laion/Wikipedia-Exotic huggingface dataset:
লম্বা স্কেলী কুকুর জীব

লম্বা স্কেলী কুকুর জীব (বৈজ্ঞানিক নাম: Cynoglossus arel) (ইংরেজি: Largescale tonguesole) হচ্ছে Cynoglossidae পরিবারের Cynoglossus গণের একটি স্বাদুপানির মাছ। দেহ লম্বা, সরু, দেখতে জিহ্বার ন্যায়, চাপা। তুণ্ড গোলাকার বা স্থূলভাবে সূঁচালো। উপরের চোখ নিচের চোখের চেয়ে সামনে থাকে। চষ্ণু অবস্থিত আঁকড়া খাটো যা চোখের সামনে এবং নিচের চোখের সম্মুখে নালাকার নাসারন্ধ্র অবস্থিত। ঠোঁট ঝালরযুক্ত নয়। উলম্ব পাখনা আঁইশযুক্ত। দেহ বাদামী বর্ণের এবং অনিয়মিত কালচে ফোঁটযুক্ত বা ফোঁটাবিহীন। তলদেশেবাসী মাছ, স্বাদু ও লোনা উভয় পানিতে এদের অভিপ্রায়ন ঘটে। তলদেশীয় চ্যাপ্টা মাছ। এই প্রজাতির মাছ তাদের সম্পূর্ণ দেহ মাটির নিচে বালি বা নরম কাদায় লুকিয়ে রেখে শিকারির হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করে। তলদেশের অমেরুদণ্ডী প্রাণী ও ছোটমাছকে খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করে। মহাদেশীয় তাক থেকে ১২৫ মিটার গভীরে বালু ও কাদায় এদের বাস। মোহনায় জোয়ার-ভাঁটার নদীতে এদের পাওয়া যায়। ইন্দো-প্রশান্ত মহাসাগর, বঙ্গোপসাগর, পারস্য উপসাগর অঞ্চলে পাওয়া যায়। এছাড়া শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া এর পূর্বদিক, চীনের দক্ষিণাংশে, তাইওয়ান, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন এবং জাপানের দক্ষিণাংশে পাওয়া যায়। বাংলাদেশে এ মাছ অধিক হারে আহরিত হয় না এবং বাণিজ্যিকভাবে গুরুত্ব কম গুরুত্বপূর্ণ। তবে অন্যান্য দেশে এ মাছ সুস্বাদু খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। বটম ট্রল এ এ মাছ ধরা হয়। বাজারে এ মাছ টাটকা, হিমায়িত এবং শুটকি হিসাবে বিক্রি হয়। জাপানে এ মাছ সুস্বাদু খাবার হিসাবে পরিচিত। বাংলাদেশে কিছু উপজাতি এ মাছ খেয়ে থাকে। এ প্রজাতির মাছ তলদেশে শৈবাল ও গলিত এবং পচা খাবার খায়। এভাবে জলজ পরিবেশ পরিষ্কার রাখে। আইইউসিএন বাংলাদেশ (২০০০) এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়। এই প্রজাতি বিভিন্ন মাত্রায় লবণাক্ততা সহ্য করতে পারে। মোহনায়, স্বাদু ও ঈষৎ লোনা পানিতে এদের পাওয়া যায়। খাদ্য হিসেবে এ মাছ তেমন জনপ্রিয় নয়। অধিক সংখ্যায় ধরা পড়লে তা রপ্তানি করা হয়। এদের আইশ তুলনামূলকভাবে কম। বাংলাদেশের মাছের তালিকা বাংলাদেশের সংরক্ষিত মাছের তালিকা বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছের তালিকা Li, S. and H. Wang (1995) Fauna Sinica, Osteichthyes. Pleuronectiformes., 433p. Fauna Sinica series. Beijing: Science Press. Masuda, H., K. Amaoka, C. Araga, T. Uyeno and T. Yoshino (1984) The fishes of the Japanese Archipelago. Vol. 1., Tokai University Press, Tokyo, Japan. 437 p. (text). Kuronuma, K. and Y. Abe (1986) Fishes of the Arabian Gulf., Kuwait Institute for Scientific Research, State of Kuwait, 356 p. Cabanban, A., E. Capuli, R. Froese and D. Pauly (1996) An annotated checklist of Philippine flatfishes: ecological implications., Presented at the Third International Symposium on Flatfish Ecology, 2-8 November 1996, Netherlands Institute for Sea Research (NIOZ), Texel, The Netherlands. নাহিদ সুলতানা, এম এ হোসেন (অক্টোবর ২০০৯)। "স্বাদুপানির মাছ"। আহমেদ, জিয়া উদ্দিন; আবু তৈয়ব, আবু আহমদ; হুমায়ুন কবির, সৈয়দ মোহাম্মদ; আহমাদ, মোনাওয়ার। বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষ। ২৩ (১ সংস্করণ)। ঢাকা: বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। পৃষ্ঠা ২৯০–২৯১। আইএসবিএন 984-30000-0286-0 |আইএসবিএন= এর মান পরীক্ষা করুন: invalid prefix (সাহায্য)।  "Cynoglossus arel summary page"। FishBase (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০২-০৯।
বাংলা কুকুর জিব

বাংলা কুকুর জীব (বৈজ্ঞানিক নাম: Cynoglossus cynoglossus) (ইংরেজি: Bengal tongue sole) হচ্ছে Cynoglossidae পরিবারের Cynoglossus গণের একটি স্বাদুপানির মাছ। দেহ লম্বা, সরু, পেছনের অংশ ক্রমান্বয়ে সরু। তুণ্ড স্থূল ভোঁতা। চোখ দুটি দেহের বাম পার্শ্বে থাকে। উপরের চোখ নিচের চোখের চেয়ে সামনে থাকে। নাসারন্ধ্র দুটি একটি সাধারণ অপরটি নালাকার। নাসারন্ধ্র চোখ দুটি মাঝখানে কিন্তু নালাকার নাসারন্ধ্র নিচের চোখের সম্মুখে অবস্থিত। এরা মহাদেশীয় তাকের অভ্যন্তরে কাদা ও বালুময় তলদেশে থাকে। প্রায় নদী, মোহনায়, স্বাদু ও ঈষৎ লোনা পানিতে এদের অভিপ্রায়ন ঘটে। তলদেশীয় চ্যাপ্টা মাছ। এই প্রজাতির মাছ তাদের সম্পূর্ণ দেহ মাটির নিচে বালি বা নরম কাদায় লুকিয়ে রেখে শিকারির হাত থেকে নিজেকে রক্ষা করে। অধিকাংশ সময় তলদেশের অমেরুদণ্ডী প্রাণী ও ছোট মাছকে খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করে। ইন্দো-পশ্চিম প্রশান্ত মহাসাগর, বঙ্গোপসাগর, সিয়াম উপসাগর, আরব সাগর, মালয় দ্বীপপুঞ্জ, মালাক্কা প্রবাহ অঞ্চলে পাওয়া যায়। এছাড়া শ্রীলঙ্কা, ইন্দোনেশিয়া এর সাগর, চীনের দক্ষিণাংশে, পাকিস্তান, থাইল্যান্ড, ফিলিপাইন এবং মায়ানমার পশ্চিমাংশ পাওয়া যায়। বাংলাদেশের বাজারে এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে চাহিদা কম। মাঝে মাঝে মাছ ধরার সময় অন্যান্য মাছের সাথে এ মাছ ধরা পড়ে। মোহনাতে এ মাছ বটম ট্রল বা সীল নেট দিয়ে ধরা হয়। এ প্রজাতির মাছ তলদেশে গলিত বা পচা খাবার খায়। এভাবে জলজ পরিবেশ পরিষ্কার রাখে। আইইউসিএন বাংলাদেশ (২০০০) এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়। ৩০ সেমি এর কম দৈর্ঘ্যের হয়। এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে চাহিদা কম, কিন্তু কিছু কিছু প্রজাতি মাছ খাওয়ার জন্য ধরা হয়। বিশেষ করে জাপানে। বাংলাদেশের মাছের তালিকা বাংলাদেশের সংরক্ষিত মাছের তালিকা বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছের তালিকা Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (2011)। "Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist."। Species 2000: Reading, UK.। ১৮ জুন ২০১২ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ 24 september 2012।  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Menon, A.G.K. (1977) A systematic monograph of the tongue soles of the genus Cynoglossus Hamilton-Buchanan (Pisces: Cynoglossidae)., Smithson. Contrib. Zool. (238):1-129. Menon, A.G.K. and S. Monkolprasit (1974) Cynoglossidae., In W. Fischer and P.J.P. Whitehead (eds.) FAO species identification sheets for fishery purposes. Eastern Indian Ocean (fishing area 57) and Western Central Pacific (fishing area 71). Rome, FAO. Vol. II, pag. var. FishBase. Froese R. & Pauly D. (eds), 2011-06-14 নাহিদ সুলতানা, এম এ মোহসীন (অক্টোবর ২০০৯)। "স্বাদুপানির মাছ"। আহমেদ, জিয়া উদ্দিন; আবু তৈয়ব, আবু আহমদ; হুমায়ুন কবির, সৈয়দ মোহাম্মদ; আহমাদ, মোনাওয়ার। বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষ। ২৩ (১ সংস্করণ)। ঢাকা: বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। পৃষ্ঠা ২৯১–২৯২। আইএসবিএন 984-30000-0286-0 |আইএসবিএন= এর মান পরীক্ষা করুন: invalid prefix (সাহায্য)।
অ্যান্টিভাইরাস সফটওয়্যারের তুলনা

This list excludes Windows Phone 7 and Windows Phone 8 as they do not support running protection programs. অ্যান্টিভাইরাস সফটওয়্যার কম্পিউটার ভাইরাসসমূহের তালিকা ভাইরাস বুলেটিন AV-Comparatives - Austrian organisation testing antivirus and security software এভি-টেস্ট - German organisation testing antivirus and security software International Computer Security Association OPSWAT ইন্টারনেট নিরাপত্তা ফায়ারওয়ালসমূহের তুলনা "Detailed test reports—(Windows) home user"। AV-TEST। ৭ এপ্রিল ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৬ নভেম্বর ২০১৮।  uses http "Doctor Web: statement on Virus Bulletin comparative reviews"। news.drweb.com। সংগ্রহের তারিখ ২০১৫-১১-০৩।  ESET Knowledgebase, http://kb.eset.com/esetkb/index?page=content&id=SOLN2820 ESET Knowledgebase, http://kb.eset.com/esetkb/index?page=content&id=SOLN2844 ESET Knowledgebase, http://kb.eset.com/esetkb/index?page=content&id=SOLN3418 "AntiSec leaks Symantec pcAnywhere source code after $50k extortion not paid"। Computerworld। ১৫ জানুয়ারি ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৫ নভেম্বর ২০১২।  "FBI "Trojan horse" triggers alarms"। New Scientist। সংগ্রহের তারিখ ২৫ নভেম্বর ২০১২।  How do I create a firewall rule to allow/disallow use of a certain application in ESET Cyber Security Pro?, ESET Knowledgebase AV-Comparatives Declares: “ESET Cyber Security Pro for Mac Provides Outstanding Protection” ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ৪ মার্চ ২০১৬ তারিখে, ESET Press Release Mac Security Test & Review, AV-Comparatives "Detailed test reports—Android mobile devices)"। AV-TEST।  ESET Knowledgebase, http://kb.eset.com/esetkb/index?page=content&id=SOLN3429 AV-Comparatives.org (Independent Test of Anti-Virus Software) The Best Antivirus for 2016 PCMag.com Free Antivirus You Can Trust ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ৩১ ডিসেম্বর ২০১৪ তারিখে
সুনন্দা শিকদার

সুনন্দা শিকদার (জন্ম ১৯৫১) একজন ভারতীয় বাঙ্গালী লেখিকা। ১৯৪৭ এ ভারত ভাগের পর পূর্ব পাকিস্তানের (অধুনা বাংলাদেশ) দিগপাইত গ্রামে ওনার জন্ম। ওনার জন্মের পর ১৯৫০এর দশকেই ওনার পরিবার কলকাতা চলে আসেন। ২০০৮ সালে ওনার স্মৃতিকথা 'দয়াময়ীর কথা প্রকাশিত হয় ও প্রবল জনপ্রিয়তা লাভ করে। বইটি আনন্দ পুরস্কারে সন্মানিত হয় এবং পেঙ্গুয়িন ইন্ডিয়া থেকে এর ইংরেজি অনুবাদ A Life Long Ago (আ লাইফ লং এগো) প্রকাশিত হয়। Digpait fallingrain.com. Urvashi Bhutalia (আগস্ট ৬, ২০১১)। "Other histories"। The Hindu। সংগ্রহের তারিখ মার্চ ১৩, ২০১৩।  "I am fond of kareena: Aratrika"। The Times of India। ডিসে ১৩, ২০১০। এপ্রিল ১১, ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ মার্চ ১৩, ২০১৩।  A Life Long Ago Penguin India. "First Look"। The Hindu। মে ৫, ২০১২। সংগ্রহের তারিখ মার্চ ১৩, ২০১৩।
লম্বা কুকুর জিব

লম্বা কুকুর জিব (বৈজ্ঞানিক নাম: Cynoglossus lingua) (ইংরেজি: long tongue sole) হচ্ছে Cynoglossidae পরিবারের Cynoglossus গণের একটি স্বাদুপানির মাছ। লম্বা কুকুর জিব মাছের দেহ লম্বা, সরু, দেখতে জিহ্বার ন্যায়, চাপা। পেছন ক্রমান্বয়ে সরু। তুণ্ড ভোঁতা; মুখের চিরের নিচে ঠোঁট ছড়িয়ে আছে। চোয়ালের অনেক সারি ভিলি আকৃতির দাঁত আছে। দেহের বাম পাশে লালচে-বাদামী, প্রায় অনিয়মিত বাদামী-কালচে দাগ দেখা যায়। আবার কানকোতে একটি বড় বাদামী কালো ফোঁটা থাকে। তলদেশেবাসী মাছ, স্বাদু ও লোনা উভয় পানিতে এরা অভিপ্রায়ন করে। এদের সমুদ্র ও ঈষৎ লোনাপানিতে পাওয়া যায়। মোহনায় জোয়ার-ভাঁটার সময় পাওয়া যায়। মহাদেশীয় তাকের অভ্যন্তরে কাদা ও বালুময় তলদেশে এবং অগভীর জলাশয়ের কাদাযুক্ত তলায় থাকে। তলদেশের অমেরুদণ্ডী প্রাণী খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করে। ভারতের পূর্ব উপকূল, পূর্ব ভারতীয় দ্বীপপুঞ্জ থেকে ফিলিপাইন, মালয়েশিয়া, থাইল্যান্ড ও বাংলাদেশের উপকূল ও মোহনা অঞ্চলে পাওয়া যায়। বাংলাদেশের বাজারে এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে চাহিদা কম। বটম ট্রল দিয়ে মাছ ধরার সময় অন্যান্য মাছের সাথে এ মাছ ধরা পড়ে। মুলত বাংলাদেশের দক্ষিণাঞ্চলের মানুষ এই মাছ খায়। বাজারে এ মাছ টাটকা, হিমায়িত এবং শুটকি বা লবণ দেয়া অবস্থায় বিক্রি হয়। এরা তলদেশে গলিত বা পচা খাবার এবং কীটপতঙ্গ খায়। এভাবে জলজ পরিবেশ ঠিক রাখে। আইইউসিএন বাংলাদেশ (২০০০) এর লাল তালিকা এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়। এ মাছ বিভিন্ন মাত্রায় লবণাক্ততা সহ্য করতে পারে। তাই এদের সমুদ্র ও ঈষৎ লোনাপানিতে পাওয়া যায়। বাংলাদেশের মাছের তালিকা বাংলাদেশের সংরক্ষিত মাছের তালিকা বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছের তালিকা The Taxonomicon (ইংরেজি) এ কে আতাউর রহমান, ফারহানা রুমা (অক্টোবর ২০০৯)। "স্বাদুপানির মাছ"। আহমেদ, জিয়া উদ্দিন; আবু তৈয়ব, আবু আহমদ; হুমায়ুন কবির, সৈয়দ মোহাম্মদ; আহমাদ, মোনাওয়ার। বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষ। ২৩ (১ সংস্করণ)। ঢাকা: বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। পৃষ্ঠা ২৯২–২৯৩। আইএসবিএন 984-30000-0286-0 |আইএসবিএন= এর মান পরীক্ষা করুন: invalid prefix (সাহায্য)।  FishBase (ইংরেজি)
আঙুলঠোঁটি কুকুর জিব

আঙুলঠোঁটি কুকুর জীব হচ্ছে Cynoglossidae পরিবারের অন্তর্গত প্যারাপ্ল্যাগুসিয়া গণের একটি স্বাদুপানির মাছ। এর বৈজ্ঞানিক নাম: প্যারাপ্ল্যাগুসিয়া বিলিনিয়েটা (Paraplagusia bilineata)। আঙুলঠোঁটি কুকুর জিব আকৃতিতে জিহ্বার ন্যায়। তুণ্ড গোলাকার। দেহের যে পাশে চোখ আছে সে পাশে উপরের ঠোঁটে উপর একটি নালাকার নাসারন্ধ্র থাকে। কিন্তু অপর দু'পাশে দুটি নাসারন্ধ্র থাকে। চোখের পাশে বাদামি, কিন্তু অপর পাশে হলুদ বর্ণের। এ মাছ ২৪ সেমি পর্যন্ত লম্বা হয়। এরা সাগরের পানিতে মহাদেশীয় তাকের অভ্যন্তরে কাদা ও বালুময় তলদেশে থাকে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তলদেশের অমেরুদণ্ডী প্রাণী খাদ্য হিসাবে গ্রহণ করে। উপকূলীয় অঞ্চলে পাওয়া যায়। মোহনায় জোয়ার-ভাঁটার সময় পাওয়া যায়। এই মাছ বাংলাদেশ, ভারত, জাপান, চীন, ফিলিপাইন, নিউগিনি, অস্ট্রেলিয়া, আফ্রিকা দেশে পাওয়া যায়। এছাড়া ভারত ও প্রশান্ত মহাসাগরে পাওয়া যায়। বঙ্গোপসাগরে এ মাছ সচারচর পাওয়া যায়। বাংলাদেশের নদী মোহনা অঞ্চলে এবং জোয়ার-ভাঁটার নদীতে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। তবে সর্বত্রই প্রচুর পাওয়া যায় না। বাংলাদেশে এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে কম গুরুত্বপূর্ণ। তবে চীন, সিঙ্গাপুর ও অস্ট্রেলিয়ায় এ মাছ সুস্বাদু খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। বটম ট্রল এ এ মাছ ধরা হয়। বাজারে এ মাছ টাটকা, হিমায়িত এবং শুটকি হিসাবে বিক্রি হয়। এই মাছ মহাদেশীয় মহীসোপান কাদা ও বালুময় তলায় বাস করে। সেখান থেকে গলিত বা পচা খাবার এবং কীটপতঙ্গ খায়। এরা শান্তিপ্রিয় মাছ হিসেবে পরিচিত। আইইউসিএন বাংলাদেশ (২০০০) এর লাল তালিকা এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়। বঙ্গোপসাগর থেকে সংগ্রহীত এ মাছের ডিপ্লয়েড ক্রোমোজোম সংখ্যা ৩৮ পাওয়া গিয়েছে। বাংলাদেশের মাছের তালিকা বাংলাদেশের সংরক্ষিত মাছের তালিকা বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছের তালিকা Desoutter, M. (1986) Cynoglossidae., p. 432-433. In J. Daget, J.-P. Gosse and D.F.E. Thys van den Audenaerde (eds.) Check-list of the freshwater fishes of Africa (CLOFFA). ISNB, Brussels; MRAC, Tervuren; and ORSTOM, Paris. Vol. 2. Heemstra, P.C. (1986) Cynoglossidae., p. 865-868. In M.M. Smith and P.C. Heemstra (eds.) Smiths' sea fishes. Springer-Verlag, Berlin. হক, ওয়াহিদা (অক্টোবর ২০০৯)। "স্বাদুপানির মাছ"। আহমেদ, জিয়া উদ্দিন; আবু তৈয়ব, আবু আহমদ; হুমায়ুন কবির, সৈয়দ মোহাম্মদ; আহমাদ, মোনাওয়ার। বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষ। ২৩ (১ সংস্করণ)। ঢাকা: বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। পৃষ্ঠা ২৯৩–২৯৪। আইএসবিএন 984-30000-0286-0 |আইএসবিএন= এর মান পরীক্ষা করুন: invalid prefix (সাহায্য)।  FishBase (en inglés)
চীনা ভাপা ডিম

চাইনিজ ভাপা ডিম অথবা পানি ডিম চীনের এক বিশেষ প্রকার ঐতিহ্যবাহী খাবার। ডিমকে ফেটিয়ে একে সিদ্ধ করা হয়। কখনও কখনও একে ডিমের কাস্টার্ড হিসেবে মেনুতে উল্লেখ করা হয়। ঠাণ্ডা অবস্থায় খাওয়া হলে এতে চিনি ছাড়াই জেলাটিনের স্বাদ এবং ঘনত্ব পাওয়া যায়। প্রথমে ডিম ফেটিয়ে এতে পানি যোগ করা হয় যাতে এর কোমলতা বাড়ে। পানি ও ডিমের সর্বোত্তম অনুপাত হল ১.৫ঃ১। সরিষার তেল, সয়া সস অথবা মুরগি সিদ্ধ পানি দেওয়া হয় স্বাদে বিভিন্নতা আনার জন্য। অন্যান্য কঠিন উপাদানও (যেমন- মাশরুম, কাঁকড়ার মাংস অথবা ঝিনুক ) মিশ্রণে যোগ করা হয়। এরপর মিশ্রণটি একটি পাত্রে ঢালা হয় এবং তা ভাপে রান্না করা হয়। ডিম শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভাপ দেওয়া হয়, যাতে মিশ্রণটিতে একটি নরম এবং কোমল ভাব আসে। ভাপে রান্না করার সময় এটি ঢেকে রাখা হয়। ঢাকা না দিলে ডিমের উপর পানি বিন্দু জমে থাকে।  চারটি ডিম ব্যবহৃত হলে রান্নার সময় আনুমানিক ১০ মিনিট (পানি দিয়ে) অথবা ৭ মিনিট (মুরগি সিদ্ধ পানি দিয়ে)। এই সময় আগে থেকে ফুটিয়ে রাখা পানির ক্ষেত্রে। একই রান্না ওভেনে বা প্রেসার কুকারেও রান্না করা যায়। এই দুই পদ্ধতিতেই সময় কম লাগে। যদিও খাবার হুবহু মূল প্রণালীর মত নাও হতে পারে। এই পদের কিছু বিভিন্নতা দেখা যায়। যেমন কেউ কেউ এতে স্ক্যালিওন, শতাব্দী ডিম বা শুকনো চিংড়ি দেয়। এগুলো মিশ্রণটি ভাপে বসানোর আগেই তার সাথে মেশানো হয়। এতে সয়া সসও দেওয়া যেতে পারে। এর স্বাদ নোনতা ধরনের (মিষ্টি কাস্টারডের এর বিপরীত)।  Chawanmushi – A Japanese egg custard dish Gyeran jjim – Korean steamed eggs List of egg dishes List of steamed foods উদ্ধৃতি ত্রুটি: <references>-এ সংজ্ঞায়িত "Imatome-Yun 2015 p. 39" নামসহ <ref> ট্যাগ পূর্ববর্তী লেখায় ব্যবহৃত হয়নি। উদ্ধৃতি ত্রুটি: <references>-এ সংজ্ঞায়িত "FCL" নামসহ <ref> ট্যাগ পূর্ববর্তী লেখায় ব্যবহৃত হয়নি। Chinese Steamed Egg. Chinasichuanfood.com.
চালিয়াং

চালিয়াং এক ধরনের ক্যান্টনীয় ডিম সাম। ইউতিয়াওকে শক্ত করে চালের নুডুলস দিয়ে বেঁধে এই খাবার প্রস্তুত করা হয়। একে প্রায়শই সয়া সস, হইসিন সস অথবা তিল বাঁটার সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত সয়া দুধ অথবা কঙ্গির সাথে খাওয়া হয়। List of fried dough varieties Ci fan tuan Youtiao  Food প্রবেশদ্বার "Gallery: The Serious Eats Guide to Dim Sum: Serious Eats"। Derious Eats। সংগ্রহের তারিখ ৪ অক্টোবর ২০১৬।  উইকিমিডিয়া কমন্সে চালিয়াং সম্পর্কিত মিডিয়া দেখুন।
ভেলেন্সিনেসের একঠোঁটা

ভেলেন্সিনেসের একঠোঁটা (বৈজ্ঞানিক নাম: Hyporhamphus limbatus) (ইংরেজি: Valenciennes halfbeak) হচ্ছে Hemiramphidae পরিবারের Hyporhamphus গণের একটি স্বাদুপানির মাছ। দেহ লম্বা, সরু, সামান্য চাপা। নিচের ঠোঁট অনেকটা বর্ধিত। উভয় চোয়ালের অনেক সারি ভিলি আকৃতির দাঁত আছে। পুরুষের পায়ুপাখনা পরিবর্তিত। দেহের রং রূপালী বা হলুদাভ-সাদা বর্ণেরসহ উজ্জ্বল রূপালী বর্ণের পার্শ্বডোরা আছে যার পিছনের দিক অধিক প্রশস্ত। দেহের উপরের অংশ ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র কালো দাগযুক্ত আঁইশ আছে। পুচ্ছ, পৃষ্ট পায়ুপাখনা কিনারা কালো। এরা ডিম পাড়ে; পানির উপরিতলে বাস করে, আবার এদের অভিপ্রায়ন স্বাদুপানির অভ্যন্তরে ঘটে। এরা ঝাঁক বেধে উপরিতলে সাঁতার কাটে, আবার অধিকাংশ সময় বড় বড় নদীর স্রোতযুক্ত স্থানে যায়। নভেম্বর, আগস্ট এবং ফেব্রুয়ারি মাসে এরা ডিম দেয়। ৮ দিনের মধ্যে ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে বের হয়। এ মাছ ভেসাল ও কোচাল জাল দিয়ে ধরা হয়। এই মাছ বাংলাদেশ, ভারত, মায়ানমার, থাইল্যান্ড, পাকিস্তান, কম্বোডিয়া, চীন, হংকং, মালয়েশিয়া, শ্রীলঙ্কা, তাইওয়ান, ভিয়েতনাম অঞ্চলে পাওয়া যায়। এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে কম গুরুত্বপূর্ণ। বাজারে এ মাছ টাটকা এবং শুটকি হিসাবে বিক্রি হয়। এরা প্রাণী প্লাঙ্কটন এবং জলজ পোকামাকড় খেয়ে স্বাদুপানির বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে। আইইউসিএন বাংলাদেশ (২০০০) এর লাল তালিকা এর লাল তালিকা অনুযায়ী এই প্রজাতিটি বাংলাদেশে এখনও হুমকির সম্মুখীন নয়। এ মাছ নদীতে প্রচুর পাওয়া যায়, বিশেষকরে দক্ষিণের জেলাগুলোতে। বাংলাদেশে ১৫.৩ সেমি দৈর্ঘ্যের এই মাছ পাওয়া গিয়েছে। বাংলাদেশের মাছের তালিকা বাংলাদেশের সংরক্ষিত মাছের তালিকা বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছের তালিকা "Hyporhamphus limbatus"। বিপদগ্রস্ত প্রজাতির আইইউসিএন লাল তালিকা। সংস্করণ 2011.1। প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য আন্তর্জাতিক ইউনিয়ন। 2011-03-17। সংগ্রহের তারিখ 29/03/2017।  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) "Taiwan Fish Database"।  এ কে আতাউর রহমান, মহিত মোরশেদ (অক্টোবর ২০০৯)। "স্বাদুপানির মাছ"। আহমেদ, জিয়া উদ্দিন; আবু তৈয়ব, আবু আহমদ; হুমায়ুন কবির, সৈয়দ মোহাম্মদ; আহমাদ, মোনাওয়ার। বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষ। ২৩ (১ সংস্করণ)। ঢাকা: বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। পৃষ্ঠা ৩০০–৩০১। আইএসবিএন 984-30000-0286-0 |আইএসবিএন= এর মান পরীক্ষা করুন: invalid prefix (সাহায্য)।
বাদামি-সবুজ একঠোঁটা

বাদামি-সবুজ একঠোঁটা (বৈজ্ঞানিক নাম: Zenarchopterus ectuntio) হচ্ছে Hemiramphidae পরিবারের Zenarchopterus গণের একটি স্বাদুপানির মাছ। দেহ সরু, সামান্য চাপা, উভয় প্রান্ত ক্রমান্বয়ে সরু। চোয়ালের দাঁত তীক্ষ্ণ আকৃতির। দেহে বড় বড় সাইক্লেডের আঁইশ দ্বারা আবৃত। দেহ হালকা সবুজাভ-বাদামী বর্ণের হয়ে থাকে। সরু অস্পষ্ট ডোরা আছে। এদের পাখনা স্বচ্ছ। পুরুষের পায়ুপাখনা পরিবর্তিত কিন্তু স্ত্রী মাছের পায়ুপাখনা অপরিবর্তিত। এমাছের দৈর্ঘ ২০ সেমি পর্যন্ত হয়ে থাকে। ছোট আকৃতির মাছ হলেও এরা ডিম পাড়ে, বাচ্চা প্রসব করে। ডিম থেকে বাচ্চা ফুটে বের হওয়া পর্যন্ত এরা ডিমকে দেহের অভ্যন্তরে রাখে। ভাসমান সামুদ্রিক ঘাস, ছোট মাছ খায়। এই মাছ বাংলাদেশ, ভারত, মায়ানমার, থাইল্যান্ড ও মালয় দ্বীপপুঞ্জে পাওয়া যায়। এরা তীরবর্তী স্থানে থাকে। মাঝে মাঝে নদী মোহনায় এরা ঝাঁক বেধে লাফালাফি করে। এভাবে পানিতে দ্রুত কম্পন তৈরি করে এবং অক্সিজেন নেয়। এ মাছ বাণিজ্যিকভাবে কম গুরুত্বপূর্ণ তবে এদের নিয়মিত বাজারে পাওয়া যায়। বেড জাল এবং ভাসমান ট্রল দিয়ে এদের ধরা হয়। পানির ক্ষতিকর কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণে রাখতে এ মাছ ব্যবহার করা হয়। এরা জলজ পোকামাকড় খেয়ে স্বাদুপানির বাস্তুতন্ত্রে গুরুত্বপূর্ণ ভুমিকা রাখে। আইইউসিএন বাংলাদেশ (২০০০) এর লাল তালিকা এর লাল তালিকা অনুযায়ী বাংলাদেশে এই প্রজাতির উপাত্তের অভাব রয়েছে। যেহেতু এরা পানির উপরিতলে সাঁতার কাটে এবং খাবার খোঁজে তাই এদের সহজে চিহ্নিত করা যায়। বাংলাদেশের মাছের তালিকা বাংলাদেশের সংরক্ষিত মাছের তালিকা বাংলাদেশের স্বাদুপানির মাছের তালিকা Collette, B.B. and J. Su (1986) The halfbeaks (Pisces, Beloniformes, Hemiramphidae) of the Far East., Proc. Acad. Nat. Sci. Philadelphia 138(1):250-301. Collette, B.B. (1982) Two new species of freshwater halfbeaks (Pisces: Hemiramphidae) of the genus Zenarchopterus from New Guinea., Copeia 1982(2):265-276. Eschmeyer, W.N. (ed.) (1998) Catalog of fishes., Special Publication, California Academy of Sciences, San Francisco. 3 vols. 2905 p. Talwar, P.K. and A.G. Jhingran (1991) Inland fishes of India and adjacent countries. Volume 2., A.A. Balkema, Rotterdam. McAllister, D.E. (1990) A working list of fishes of the world., Copies available from D.E. McAllister, Canadian Museum of Nature, P.O. Box 3443, Ottawa, Ontario K1P 6P4, Canada. 2661 p. plus 1270 p. Index. এ কে আতাউর রহমান, গাউছিয়া ওয়াহিদুন্নেছা চৌধুরী (অক্টোবর ২০০৯)। "স্বাদুপানির মাছ"। আহমেদ, জিয়া উদ্দিন; আবু তৈয়ব, আবু আহমদ; হুমায়ুন কবির, সৈয়দ মোহাম্মদ; আহমাদ, মোনাওয়ার। বাংলাদেশ উদ্ভিদ ও প্রাণী জ্ঞানকোষ। ২৩ (১ সংস্করণ)। ঢাকা: বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। পৃষ্ঠা ৩০১–৩০২। আইএসবিএন 984-30000-0286-0 |আইএসবিএন= এর মান পরীক্ষা করুন: invalid prefix (সাহায্য)।
যোগাযোগ সৌজন্যবিধি (কম্পিউটার)

টেলিযোগাযোগ ব্যবস্থায় একটি যোগাযোগ সৌজন্যবিধি (ইংরেজি: communication protocol) এমন কিছু নিয়মের সমষ্টিকে বোঝায়, যা কোন যোগাযোগ ব্যবস্থাতে অংশগ্রহণকারী দুই বা তার বেশি স্বত্তাকে তথ্য প্রেরণ ও প্রাপ্তিতে সহায়তা করে। যোগাযোগ সৌজন্যবিধির ক্ষেত্রে ৫টি জিনিস সবচেয়ে বেশি জরুরি। এগুলি হল ১ প্রেরকঃ যোগাযোগ করার জন্য প্রেরক এবং প্রাপক খুবই গুরুত্বপূর্ণ । প্রেরক বলতে বোঝায় আমার নিজের অবস্থান । আমি যদি কারও সাথে যোগাযোগ করতে চাই, তাহলে আমি হব তার প্রেরক । ২ প্রাপকঃ যোগাযোগ করার জন্য প্রাপক হল দ্বিতীয় গুরুত্বপূর্ণ । আমি যার সাথে যোগাযোগ করতে চাচ্ছি সে হল আমার প্রাপক । যোগাযোগ মূলত প্রেরক এবং প্রাপক এর মদ্ধেই হয়ে থাকে। ৩ সময়ঃ যোগাযোগ এর ক্ষেত্রে সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে । ধরা যাক, আমি যুবরাজ, আমি আমার বন্ধুর সাথে যোগাযোগ করতে চাচ্ছি এবং তার কাছে একটি তথ্য পাঠাতে চাচ্ছি । আমার প্রেরক এবং প্রাপক সব ঠিক আছে । কিন্তু আমার তথ্যটি তার কাছে ১ বছর পর গিয়ে পৌছাল । তাহলে কি ঘটতে পারে । তার মানে বোঝানো হচ্ছে যোগাযোগ এর ক্ষেত্রে সময় অনেক মূল্যবান । আমি আমার প্রাপক এর কাছে যখন আমার বার্তা পাঠাতে চাচ্ছি সেটা ঠিক তখনি পৌছাতে হবে । ৪ বিলিঃ বিলি বলতে বোঝায় কোনও কিছু নির্দিষ্ট ঠিকানা অনুযায়ী ডেলিভারি দেওয়া। ধরা যাক, আমার যোগাযোগ করার জন্য প্রেরক, প্রাপক এবং সময় সবই ঠিক আছে । কিন্তু যেটা আমার যে ঠিকানাতে যাওয়ার কথা ছিল সে ঠিকানা তে না গিয়ে অন্য কোনও ঠিকানায় চলে গিয়েছে । তাহলে আমার যোগাযোগ ঠিক মত হল না । ৫ .নির্ভুলতা : যোগাযোগ এর ক্ষেত্রে সঠিকটা অনেক গুরুত্বপূর্ণ । ধরা যাক, উপরের সব কিছু আমার ঠিক আছে । কিন্তু মাঝে তৃতীয় পক্ষ থেকে কেও একজন আমার বার্তা কিছুটা বদলে দিল । তাহলেও আমার উদ্দেশ্য হাসিল হল না । তার মানে এটা বোঝানো হচ্ছে আমি আমার প্রাপককে যে বার্তা পাঠাতে চাচ্ছি তার কাছে ঠিক সেই বার্তাই পৌছাতে হবে । যোগাযোগ সৌজন্যবিধির ক্ষেত্রে এই ৫টি জিনিসই বেশি গুরুত্বপূর্ণ । অ্যাপ্লিকেশন প্রোগ্রামিং ইন্টারফেস
ভাজা নুডুলস

পূর্ব এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ভাজা নুডুলস একটি অতিপরিচিত খাবার। এই পদের ক্ষেত্রে অনেক বিভিন্নতা, অনেক রন্ধনশৈলী এবং নানা উপকরণ বিদ্যমান। বিফ চোউ ফান- কড়া আঁচে ভাজা গরুর মাংস, চ্যাপ্টা চালের নুডুলস, বিনের অঙ্কুর এবং সবুজ পেঁয়াজের ক্যান্টোনিজ খাবার। চার কোয়ে তেউ- চীন থেকে অনুপ্রানিত খাবার যা মূলত মালয়শিয়া এবং সিঙ্গাপুরে পরিবেশিত হয়। এতে আছে কড়া আঁচে ভাজা চ্যাপ্টা চালের নুডুলস সাথে চিংড়ি, ডিম, বিনের অঙ্কুর, মাছের কেক, সবুজ শাক এবং চাইনিজ সসেজ।  চোউ চোউ - নেপালি কৌশলে রাঁধা নুডুলস, যাতে থাকে পেঁয়াজ, সবজি  এবং মহিষের মাংস। চোউ মেন - এটি আমেরিকান-চাইনিজ কুইসিন এবং কানাডিয়ান-চাইনিজ কুইসিনের প্রতিনিধিত্ব করে। চাইনিজ কড়া আঁচে ভাজা গমের নুডুলসকেও চোউ মেন বলে। ফাট খি মাও - থাই কড়া আঁচে ভাজা নুডুলস।  হোক্কিয়েন মি - চীন থেকে অনুপ্রাণিত মালয়শিয়ান এবং সিঙ্গাপুরি কড়া আঁচে ভাজা নুডুলস যাতে উপকরনের বিভিন্নতা দেখা যায়। জাপচেই - সেলোফেন নুডুলস দ্বারা বানানো কোরিয়ান খাবার। ক্যেতিয়াউ গোরেং - চাইনিজ-ইন্দোনেশিয়ান ভাজা নুডুলস যা রসুন, শ্যালোট, গরুর মাংস বা চিংড়ি, মরিচ, সবজি এবং মিষ্টি সয়া সস দিয়ে রান্না করা হয়।  লো মেইন - আমেরিকান-চাইনিজ ভাজা নুডুলস। মি সিয়াম - চালের সেমাইয়ের মালয়েশিয়ান এবং সিঙ্গাপুরি খাবার যা মশলাদার, মিষ্টি এবং টক স্বাদের হালকা ঝোলের সাথে থাকে। শুকনো অবস্থাটিও বেশ জনপ্রিয় এবং সুলভ। মি ক্রপ - কড়া আঁচে ভাজা থাই চালের নুডুলস। মি গোরেং - ইন্দোনেশিয়া, মালয়শিয়া এবং সিঙ্গাপুরের বিখ্যাত মশলাদার হলুদ গমের নুডুলস।  মি গোরেং আচেহ - ইন্দোনেশিয়ার আচেহ প্রদেশের ঝাল এবং মশলাদার মোটা হলুদ গমের নুডুলস।  প্যাড থাই - ডিম, মাছের সস, বিনের অঙ্কুর, চিংড়ি, মুরগি এবং টফু সহকারে রান্না করা থাই চালের নুডুলস। ফাট সি-ইও - চালের চওড়া নুডুলসের থাই পদ। রাত না - চালের চওড়া নুডুলসের থাই পদ। সাংহাই এর ভাজা নুডুলস সিঙ্গাপুর চোউ ফান - এটি মূলত একটি ক্যান্টোনিজ খাবার। যাতে বার-বি-কিউ করা শূকরের মাংস এবং কারি পাউডার থাকে। সিঙ্গাপুর চোউ মেইন - এটিও চোউ ফানেরই মত কিন্তু এটি গমের নুডুলস।  ইয়াকি উডোন - জাপানের মোটা গমের উডোন নুডুলস। ইয়াকিসোবা - জাপানের ভাজা গমের নুডুলস যাতে সসু এর স্বাদ দেওয়া হয় এবং শূকরের মাংস, বাঁধাকপি এবং বেনি শোগা এর সাথে পরিবেশিত হয়। এটি প্রায়ই উৎসবে খাওয়া হয়। একে স্যান্ডউইচের ভেতরে দিয়েও খাওয়া হয়। [তথ্যসূত্র প্রয়োজন] হং কং ভাজা নুডুলস - মুচমুচে তাওয়া ভাজা নুডুলস যা সবজি, মুরগি বা সামুদ্রিক খাবারের সাথে পরিবেশিত করা হয়। মুচমুচে অনটন নুডুলস - কড়া ভাজা অনটন নুডুলস যা হাঁসের সস এবং ঝাল সর্ষের সাথে পরিবেশন করা হয় আমেরিকান-চাইনিজ রেস্তোরাঁয়।  ই ফু মি - চাইনিজ-ইন্দোনেশিয়ান কড়া ভাজা নুডুলস যা সস দিয়ে সবজি এবং মুরগি বা চিংড়ির সাথে পরিবেশন করা হয়। মি কেরিং - ইন্দোনেশিয়ার মাকাসারের কড়া ভাজা মুচমুচে নুডুলস যা চাইনিজ কুইসিন হতে অনুপ্রাণিত। Buldak Bokkeum Myun List of noodle dishes Yarvin, B. (২০১৪)। A World of Noodles। Countryman Press। পৃষ্ঠা 131–132। আইএসবিএন 978-1-58157-686-3।  Saw, B. (২০১১)। Betty Saw's Best Noodle Recipes। Marshall Cavendish International (Asia) Private Limited। পৃষ্ঠা 70। আইএসবিএন 978-981-4484-98-5।  Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (২০১৪)। History of Meat Alternatives (965 CE to 2014): Extensively Annotated Bibliography and Sourcebook। Soyinfo Center। পৃষ্ঠা 353। আইএসবিএন 978-1-928914-71-6।  Tourondel, L.; Scicolone, M. (২০১৫)। Bistro Laurent Tourondel: New American Bistro Cooking। Houghton Mifflin Harcourt। পৃষ্ঠা 49। আইএসবিএন 978-0-544-79251-7।