শালদুধ

শালদুধ (ইংরেজি: Colostrum) হলো বাচ্চা জন্মের পরপর মায়ের স্তন থেকে নিঃসৃত ঈষৎ হলুদাভ, আঠালো দুধ। শালদুধ পরিমাণে খুব অল্প ও ঘন হয় কিন্তু এতে পুষ্টিগুণ তুলনামূলক অনেক বেশি। এতে প্রচুর অ্যান্টিবডি থাকে যা শিশুকে জীবাণুর হাত থেকে রক্ষা করে। এটাকে শিশুর জীবনের প্রথম টিকা বলা হয়। শালদুধে প্রচুর পরিমাণে শর্করা, আমিষ ও ভিটামিন এ, অ্যান্টিবডি ও শ্বেত রক্ত কণিকা রয়েছে।তবে স্বাভাবিক দুধের তুলনায় শালদুধে কার্বোহাইড্রেট, লিপিড ও পটাশিয়াম কিছুটা কম রয়েছে।এছাড়া এতে লিম্ফোসাইট ও বিভিন্ন ইমিউনোগ্লোবিউলিন যেমন IgA, ল্যাক্টোফেরিন, লাইসোজাইম, ল্যাক্টোপারক্সিডেজ, কমপ্লিমেন্ট, এবং প্রোলিন সমৃদ্ধ পলিপেপটাইড (PRP), ও অল্পকিছু সাইটোকাইনস ইন্টারলিউকিনস, টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর, কেমোকাইনস ইত্যাদি রয়েছে।। শালদুধে কিছু গ্রোথ ফ্যাক্টরও থাকে যেমন ইনসুলিন-লাইক গ্রোথ ফ্যাক্টর-১(IGF-1), ও IGF-II, ট্রান্সফরমিং গ্রোথ ফ্যাক্টর আলফা, বিটা-১ ও বিটা-২, ফাইব্রোব্লাস্ট গ্রোথ ফ্যাক্টর, এপিডার্মাল গ্রোথ ফ্যাক্টর, গ্র্যানুলোসাইট-ম্যাক্রফেজ স্টিমুলেটিং গ্রোথ ফ্যাক্টর, প্লেটলেট-ডিরাইভড গ্রোথ ফ্যাক্টর, ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াল গ্রোথ ফ্যাক্টর, এবং কলোনি স্টিমুলেটিং ফ্যাক্টর-১। শালদুধ সহজ পাচ্য হওয়ায় শিশুর জন্য খুবই উপযোগী। শালদুধের উপাদানসমূহ শিশুর পুষ্টি চাহিদা মেটানোর পাশাপাশি জীবাণুর হাত থেকে বাঁচায়। শালদুধ খাওয়ালে শিশু তাড়াতাড়ি পায়খানা করে ফলে জন্ডিস হবার সম্ভাবনা কমে যায়। অপরিণত ও কম ওজন বিশিষ্ট শিশুর জন্য শালদুধ জীবন রক্ষাকারী। এছাড়া তাড়াতাড়ি শালদুধ খাওয়ালে মায়ের গর্ভফুল দ্রুত পড়ে যায় এবং প্রসবকালীন রক্তক্ষরণ অনেক কম হয় ফলে মা রক্তস্বল্পতার হাত থেকে রক্ষা পায়। Saint, L.; Smith, M.; Hartmann, P. E. (১৯৮৪)। "The yield and nutrient content of colostrum and milk of women from giving birth to 1 month post-partum"। Br. J. Nutr.। 52: 87–95। ডিওআই:10.1079/bjn19840074।  Bertotto, A; Castellucci, G; Fabietti, G; Scalise, F; Vaccaro, R (১ নভেম্বর ১৯৯০)। "Lymphocytes bearing the T cell receptor gamma delta in human breast milk"। Arch Dis Child। 65: 1274–5। ডিওআই:10.1136/adc.65.11.1274-a। পিএমআইডি 2147370। পিএমসি 1792611 ।  Weaver, L. T., Wadd, N., Taylor, C. E., Greenwell, J. and Toms, G. L. (জুন ১৯৯১)। "The ontogeny of serum IgA in the newborn"। Pediatric Allergy and Immunology। 2 (2): 72–75। ডিওআই:10.1111/j.1399-3038.1991.tb00185.x। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Groves, ML (১৯৬০)। "The isolation of a red protein from milk"। Journal of the American Chemical Society। 82 (13): 3345–3360। ডিওআই:10.1021/ja01498a029।  Paulík S, Slanina L, Polácek M; Slanina; Polácek (জানুয়ারি ১৯৮৫)। "[Lysozyme in the colostrum and blood of calves and dairy cows]"। Vet Med (Praha) (Slovak ভাষায়)। 30 (1): 21–8। পিএমআইডি 3918380। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: অচেনা ভাষা (link) Reiter B (১৯৭৮)। "The lactoperoxidase-thiocyanate-hydrogen peroxide antibacterium system"। Ciba Found. Symp. (65): 285–94। পিএমআইডি 225143।  Brock, JH; ও অন্যান্য (১৯৭৫)। "Bactericidal and hemolytic activity of complement in bovine colostrum and serum: effect of proteolytic enzymes and ethylene glycol tetraacetic acid (EGTA)"। Annales d'Immunologie। 126C (4): 439–451।  Zabłocka A, Janusz M, Rybka K, Wirkus-Romanowska I, Kupryszewski G, Lisowski J; Janusz; Rybka; Wirkus-Romanowska; Kupryszewski; Lisowski (২০০১)। "Cytokine-inducing activity of a proline-rich polypeptide complex (PRP) from ovine colostrum and its active nonapeptide fragment analogs"। Eur. Cytokine Netw.। 12 (3): 462–7। পিএমআইডি 11566627। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Hagiwara K, Kataoka S, Yamanaka H, Kirisawa R, Iwai H; Kataoka; Yamanaka; Kirisawa; Iwai (অক্টোবর ২০০০)। "Detection of cytokines in bovine colostrum"। Vet. Immunol. Immunopathol.। 76 (3–4): 183–90। ডিওআই:10.1016/S0165-2427(00)00213-0। পিএমআইডি 11044552। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Rudloff HE, Schmalstieg FC, Mushtaha AA, Palkowetz KH, Liu SK, Goldman AS; Schmalstieg Jr; Mushtaha; Palkowetz; Liu; Goldman (জানুয়ারি ১৯৯২)। "Tumor necrosis factor-alpha in human milk"। Pediatr. Res.। 31 (1): 29–33। ডিওআই:10.1203/00006450-199201000-00005। পিএমআইডি 1375729। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Maheshwari A, Christensen RD, Calhoun DA; Christensen; Calhoun (নভেম্বর ২০০৩)। "ELR+ CXC chemokines in human milk"। Cytokine। 24 (3): 91–102। ডিওআই:10.1016/j.cyto.2003.07.002। পিএমআইডি 14581003। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Xu RJ (১৯৯৬)। "Development of the newborn GI tract and its relation to colostrum/milk intake: a review"। Reprod. Fertil. Dev.। 8 (1): 35–48। ডিওআই:10.1071/RD9960035। পিএমআইডি 8713721।  O'Dell SD, Day IN; Day (জুলাই ১৯৯৮)। "Insulin-like growth factor II (IGF-II)"। Int. J. Biochem. Cell Biol.। 30 (7): 767–71। ডিওআই:10.1016/S1357-2725(98)00048-X। পিএমআইডি 9722981।  Okada M, Ohmura E, Kamiya Y, ও অন্যান্য (১৯৯১)। "Transforming growth factor (TGF)-alpha in human milk"। Life Sci.। 48 (12): 1151–6। ডিওআই:10.1016/0024-3205(91)90452-H। পিএমআইডি 2002746।  Saito S, Yoshida M, Ichijo M, Ishizaka S, Tsujii T; Yoshida; Ichijo; Ishizaka; Tsujii (অক্টোবর ১৯৯৩)। "Transforming growth factor-beta (TGF-beta) in human milk"। Clin. Exp. Immunol.। 94 (1): 220–4। ডিওআই:10.1111/j.1365-2249.1993.tb06004.x। পিএমআইডি 8403511। পিএমসি 1534356 । উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Tokuyama Y, Tokuyama H; Tokuyama (ফেব্রুয়ারি ১৯৯৩)। "Purification and identification of TGF-beta 2-related growth factor from bovine colostrum"। J. Dairy Res.। 60 (1): 99–109। ডিওআই:10.1017/S0022029900027382। পিএমআইডি 8436667।  Hironaka, T; ও অন্যান্য (১৯৯৭)। "Identification and partial purification of a basic fibroblast growth factor-like growth factor derived from bovine colostrum"। Journal of Dairy Science। 80 (3): 488–495। ডিওআই:10.3168/jds.s0022-0302(97)75961-7।  Xiao X, Xiong A, Chen X, Mao X, Zhou X; Xiong; Chen; Mao; Zhou (মার্চ ২০০২)। "Epidermal growth factor concentrations in human milk, cow's milk and cow's milk-based infant formulas"। Chin. Med. J.। 115 (3): 451–4। পিএমআইডি 11940387। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Playford RJ, Macdonald CE, Johnson WS; MacDonald; Johnson (জুলাই ২০০০)। "Colostrum and milk-derived peptide growth factors for the treatment of gastrointestinal disorders"। Am. J. Clin. Nutr.। 72 (1): 5–14। পিএমআইডি 10871554। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Vuorela P, Andersson S, Carpén O, Ylikorkala O, Halmesmäki E; Andersson; Carpén; Ylikorkala; Halmesmäki (নভেম্বর ২০০০)। "Unbound vascular endothelial growth factor and its receptors in breast, human milk, and newborn intestine"। Am. J. Clin. Nutr.। 72 (5): 1196–201। পিএমআইডি 11063449। উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) Flidel-Rimon O, Roth P; Roth (নভেম্বর ১৯৯৭)। "Effects of milk-borne colony stimulating factor-1 on circulating growth factor levels in the newborn infant"। J. Pediatr.। 131 (5): 748–50। ডিওআই:10.1016/S0022-3476(97)70105-7। পিএমআইডি 9403658।  উলফাতুন্নেসা। "শিশুর প্রথম টিকা শালদুধ"। risingbd.com। সংগ্রহের তারিখ ১ সেপ্টেম্বর ২০১৬।  Maryland Cooperative Extension