পাইপেরিন

পাইপেরিন ও এর সমাণু স্যাভিসিন, গোল মরিচ এবং লম্বা মরিচের স্বাদের জন্য দায়ী এ্কটি উপক্ষার। এটি বিভিন্ন প্রথাগত ঔষধে ব্যবহৃত হয়। পানিতে সামান্য দ্রবণীয়তার কারণে, ডাইক্লোরোমিথেনের মতো জৈব দ্রাবক ব্যবহার করে সাধারণত কালো মরিচ থেকে পাইপারিন বের করা হয়। পিপারিনের পরিমাণ লম্বা মরিচে 1-2% থেকে, বাণিজ্যিক সাদা এবং কালো মরিচে 5-10% পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। রজন অপসারণের জন্য পটাশিয়াম হাইড্রক্সাইডের অ্যালকোহোলিক দ্রবণ দিয়ে কালো মরিচের ঘন অ্যালকোহলিক দ্রবণ থেকেও পাইপেরিন প্রস্তুত করা যেতে পারে (বোলেন চ্যাভিসিন[কার মতে?] ধারণানুসারে, পিপারিনের একটি আইসোমার পাওয়া যায়)। দ্রবণ অদ্রবণীয় অবশিষ্টাংশ থেকে পৃথক করতে সময় লাগে। এই সময়ের মধ্যে, অ্যালকালয়েড ধীরে ধীরে দ্রবণ থেকে স্ফটিক এ পরিণত হয়। পাইপেরিন, পাইপেরিডিনে পাইপেরোনাইল ক্লোরাইডের বিক্রিয়া দ্বারা সংশ্লেষিত হয়। পাইপেরিন শুধুমাত্র শক্তিশালী অ্যাসিডের সাথে বিক্রিয়ায় লবণ উৎপন্ন করে। প্লাটিনিক্লোরাইড (B4·H2PtCl6) লালচে কমলা রঙ তৈরি করে ("B" কোনো প্রতীক নয়, এটি অ্যালকালয়েড ক্ষারের এক মোলকে নির্দেশ করে)। সামান্য হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উপস্থিতিতে ক্ষারের অ্যালকোহলিক দ্রবণে যোগ করা পটাশিয়াম আয়োডিনের আয়োডিন, বৈশিষ্ট্যযুক্ত পিরিয়ডাইড উৎপন্ন করে (B2·HI·I2), যার গলনাঙ্ক ১৪৫°C এবং এটি ইস্পাত-নীল স্ফটিক তৈরি করে। পাইপেরিনকে একটি ক্ষার দ্বারা পাইপেরিডিন এবং পাইপেরিক অ্যাসিডে আর্দ্র বিশ্লেষিত করা যেতে পারে। ১৮১৯ সালে হ্যান্স ক্রিশ্চিয়ান অরস্টেড পাইপেরিন আবিষ্কার করেন। তিনি এটিকে কালো এবং সাদা উভয় মরিচের উদ্ভিদ পাইপার নিগ্রাম থেকে প্রস্তুত করেছিলেন। পাইপারিন পাইপার লংগাম এবং পাইপার অফিসিনারামেও পাওয়া গেছে (Miq. ) CDC. (= Piper retrofractum Vahl), "লং পিপার" নামক দুটি প্রজাতি। তাপ এবং অম্লতা-সংবেদনশীল ক্ষণস্থায়ী রিসেপ্টর সম্ভাব্য চ্যানেল আয়ন চ্যানেল, TRPV1 এবং TRPA1, নোসিসেপ্টরগুলিতে, ব্যথা-সংবেদনকারী নার্ভ কোষগুলির সক্রিয়করণের ফলে পাইপারিন একটি তীব্র সংবেদন সৃষ্টিকারী উপাদন। খাদ্য এবং খাদ্যতালিকাগত পরিপূরকগুলিতে অন্যান্য যৌগের জৈব উপলভ্যতাকে প্রভাবিত করার সম্ভাব্যতার জন্য পাইপেরিন প্রাথমিকভাবে গবেষণার অধীনে রয়েছে, যেমন কার্কিউমিনের জৈব উপলভ্যতার উপর সম্ভাব্য প্রভাব। পাইপেরিডিন, একটি চক্রাকার ছয় সদস্যের অ্যামাইন যা পাইপারিনের হাইড্রোলাইসিসের ফলে হয় পাইপেরিক অ্যাসিড, কার্বোক্সিলিক অ্যাসিডও পাইপেরিনের হাইড্রোলাইসিস থেকে প্রাপ্ত ক্যাপসাইসিন, মরিচের সক্রিয় রাসায়নিক অ্যালিল আইসোথিওসায়ানেট, সরিষা, মূলা, হর্সরাডিশ এবং ওয়াসাবিতে সক্রিয় তেঁতুলের রাসায়নিক অ্যালিসিন, কাঁচা রসুন এবং পেঁয়াজের সক্রিয় তরল গন্ধের রাসায়নিক (তীক্ষ্ণতা এবং চোখের জ্বালা সম্পর্কিত অন্যান্য রাসায়নিকের আলোচনার জন্য সেই নিবন্ধগুলি দেখুন) ইলেপসিমাইড পাইপারলংগুমিন Mangathayaru, K. (২০১৩)। Pharmacognosy: An Indian perspective (ইংরেজি ভাষায়)। Pearson Education India। পৃষ্ঠা 274। আইএসবিএন 9789332520264। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) Srinivasan, K. (২০০৭)। "Black pepper and its pungent principle-piperine: A review of diverse physiological effects": 735–748। ডিওআই:10.1080/10408390601062054। পিএমআইডি 17987447।  Epstein, William W.; Netz, David F. (১৯৯৩)। "Isolation of Piperine from Black Pepper": 598। ডিওআই:10.1021/ed070p598।  "Pepper"। Tis-gdv.de। সংগ্রহের তারিখ ২ সেপ্টেম্বর ২০১৭।  Henry, Thomas Anderson (১৯৪৯)। "Piperine"। The Plant Alkaloids (4th সংস্করণ)। The Blakiston Company। পৃষ্ঠা 1-2।  Ikan, Raphael (১৯৯১)। Natural Products: A Laboratory Guide (2nd সংস্করণ)। Academic Press। পৃষ্ঠা 223–224। আইএসবিএন 0123705517।  Ørsted, Hans Christian (১৮২০)। "Über das Piperin, ein neues Pflanzenalkaloid" (জার্মান ভাষায়): 80–82।  Friedrich A. Fluckiger; Daniel Hanbury (১৮৭৯)। Pharmacographia : a History of the Principal Drugs of Vegetable Origin, Met with in Great Britain and British India। Macmillan। পৃষ্ঠা 584। এএসআইএন B00432KEP2।  McNamara, F. N.; Randall, A. (মার্চ ২০০৫)। "Effects of piperine, the pungent component of black pepper, at the human vanilloid receptor (TRPV1)": 781–790। ডিওআই:10.1038/sj.bjp.0706040। পিএমআইডি 15685214। পিএমসি 1576058 ।  Kunnumakkara, A. B.; Bordoloi, D. (২০১৭)। "Curcumin, the Golden Nutraceutical: Multitargeting for Multiple Chronic Diseases": 1325–1348। ডিওআই:10.1111/bph.13621 । পিএমআইডি 27638428। পিএমসি 5429333 ।  টেমপ্লেট:ক্ষণস্থায়ী রিসেপ্টর সম্ভাব্য চ্যানেল নিয়ন্ত্রকটেমপ্লেট:জেনোবায়োটিক-সেন্সিং রিসেপ্টর নিয়ন্ত্রক