laion/Wikipedia-Exotic huggingface dataset:
কনচেং বরপাত্রগোঁহাই

কনচেং বরপাত্রগোঁহাই (ইংরেজি: Kan Chyeng Bar Patra Gohain) ছিলেন আহোম শাসনতন্ত্র-এর বরপাত্রগোঁহাই পদবী লাভ করা প্রথম আধিকারিক। স্বর্গদেব চুপিম্‌ফা (১৪৯৩-১৪৯৭ খ্রী:) নক্টে খুনবাও (নাগারাজা) কারঙ্গপারের মিত্র ছিলেন। একদিন এক চমুবা কুঁয়রী "নাগা খুনবাওটি দেখতে ভাল" বলায় খং উঠে রাজা চারমাসের গর্ভবতী কুঁয়রীকে কারঙ্গপাকে দিয়ে দেন। নাগারাজা "তিনি যে দেবতাই দিতে পালে মঞো আই বলে রাখিম", এইকথা বলেন। নগাচাঙয়ে কুঁয়রীর ছেলে জন্মায়। এরপর ১৪৯৭ খ্রিস্টাব্দে চুহুংমুং বা দিহিঙ্গীয়া রাজা আহোম সিংহাসনে আরোহণ করেন। এই স্বর্গদেউর সময়ে নাগা চাঙ থেকে চমুবা কুঁয়রীর ছেলে আহোম রাজধানীতে কর পরিশোধ করতে আসায় দিহিঙ্গীয়া রাজা এই ছেলেটির গায়ে রাজকীয় তেজ দেখে তার পরিচয় জানতে যান। তিনি বুঢ়াগোঁহাই এবং বরগোঁহাইর সাথে আলোচনা করে ভবিষ্যতে আহোম রাজ্যের বিপদের আশঙ্কা করে এই ছেলেটিকে কনচেং নাম দিয়ে বরপাত্রগোঁহাইর পদ দিলেন। বুঢ়াগোঁহাই এবং বরগোঁহাইর সাথে এর সমান মর্যাদা হয়। রাজ্যের সীমা বিস্তার: কনচেং বরপাত্রগোঁহাইয়ের নেতৃত্বে বল প্রয়োগ এবং ছলে দেরগাঁও এবং মরঙ্গী পর্যন্ত আহোম সৈন্য রাজ্যের পশ্চিম সীমা বৃদ্ধি করে। তুর্বকের আসাম আক্রমণ: চুহুংমুং-এর সময়ে তুর্বকের নেতৃত্বে ১৫৩২ খ্রিস্টাব্দের এপ্রিল মাসে মোগলরা আসাম আক্রমণ করে। আহোম সেনাপতি কনচেঙের হাতে তুর্বকের মৃত্যু হয় এবং তাঁর নেতৃত্বে আহোম সৈন্য মোগল সৈন্যকে করতোয়া নদী পার করে ফিরে আসেন। ডঃ লক্ষ্মী দেবী (১৯৮৭)। আসাম দেশের বুরঞ্জী। গুয়াহাটি: এল বি এস পাব্লিকেশন। পৃষ্ঠা ১৩৯, ১৯৫, ১৯৯, ২০০, ২০৪।  ডঃ সূর্য্যকুমার ভূঞা সম্পাদিত (১৯৬৪)। সাতসরী আসাম বুরঞ্জী। গুয়াহাটি: গুয়াহাটি বিশ্ববিদ্যালয় প্রকাশন বিভাগ। পৃষ্ঠা ৬৭, ৬৮।
লেডি ব্র্যাবোর্ন কলেজ

লেডি ব্র্যাবোর্ন কলেজ (এলবিসি) কলকাতা শহরে অবস্থিত ভারতের শীর্ষস্থানীয় নারী শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানগুলোর মধ্যে অগ্রগণ্য। এই কলেজ প্রাক-স্নাতক ও স্নাতকোত্তর শিক্ষার্থীদের ভরতি নেয় এবং কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় স্বীকৃত উপাধি প্রদান করে। এটা রাজ্য সরকার দ্বারা প্রশাসিত একটা কলেজ এবং এর অবস্থান অন্যতম মহানগরীয় অঞ্চলের মধ্যে। ১৯৩৯ খ্রিস্টাব্দের জুলাই মাসে সেই সময়কালের বাংলার প্রধানমন্ত্রী এ কে ফজলুল হকের উদ্যোগ অনুযায়ী কলিকাতার (বর্তমানে কলকাতা ) পার্ক সার্কাসের একটা ভাড়া করা বাড়িতে লেডি ব্র্যাবোর্ন কলেজ প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। একজন অ্যাংলো-আইরিশ অভিজাত মহিলা, ব্যারোনেস ব্র্যাবোর্ন ডোরিন মহাশয়ার নামে এই কলেজের নামকরণ করা হয়েছিল, যিনি তৎকালীন বাংলার গভর্নর মহামান্য পঞ্চম ব্যারন ব্রেবোর্ন মহাশয়ের স্ত্রী ছিলেন। ১৯৩৯ খ্রিস্টাব্দের ২৩ ফেব্রুয়ারি লর্ড ব্র্যাবোর্নের জীবনাবসান হয়। ১৯৩৯ খ্রিস্টাব্দের ২৬ অগস্ট পরবর্তী গভর্নর স্যর জন হার্বার্ট লেডি ব্র্যাবোর্ন কলেজের ভিত্তি প্রস্তর স্থাপন করেন। এই কলেজে মুসলিম নারী শিক্ষার্থীদের জন্য ৫০ শতাংশ আসন সংরক্ষিত ছিল এবং বাকি শিক্ষার্থী নেওয়া হোত হিন্দু, পার্সি, শিখ, জৈন এবং অন্যান্য মানবগোষ্ঠীর মধ্যে থেকে। শুধুমাত্র মুসলিম শিক্ষার্থীদেরই ছাত্রী আবাসের সুবিধা দেওয়া হোত। মুসলিম শিক্ষার্থীদের অভাবের কারণেই এই কলেজে হিন্দু শিক্ষার্থীদের ভরতি করা শুরু হয়। অল ইন্ডিয়া মাইনরিটি অ্যাসোসিয়েশনের বক্তব্য অনুযায়ী এই কলেজে মুসলিম শিক্ষার্থীদের ভরতি হওয়া দুষ্কর হয়ে পড়েছে। ২০১৭ খ্রিস্টাব্দে কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় অন্যান্য সংসৃষ্ট শিক্ষাপ্রতিষ্ঠানের সঙ্গে এই কলেজকে তাদের শিক্ষার্থীদের পিএইচডি প্রদান করার অনুমতি দিয়েছিল। অরুন্ধতী ভট্টাচার্য অরুন্ধতী ঘোষ অসীমা চট্টোপাধ্যায় বেগজাদি মাহমুদা নাসির গৌরী ধর্মপাল হেলেনা খান জাহানারা ইমাম কোয়েনা মিত্র রিমি বি চ্যাটার্জি ঋতুপর্ণা সেনগুপ্ত সৈয়দা সাকিনা ইসলাম তারা চ্যাটার্জি ইন্দ্রাণী সেন শ্রাবণী সেন সুস্মিতা বসু মজুমদার কলকাতা বিশ্ববিদ্যালয় কর্তৃক অনুমোদিত কলেজগুলির তালিকা ভারতের শিক্ষা ব্যবস্থা পশ্চিমবঙ্গে শিক্ষা "Ladybrabourne College"। www.ladybrabourne.com। সংগ্রহের তারিখ ২০১৮-০১-০৫।  Tamanna Khan (২০১০-০৭-২৩)। "Brabourne's Bengali Muslim Women : Holding the Mast of Education"। The Daily Star। ২০১৯-১২-২৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৩-১৭।  হেনা মুখার্জী (২০১২)। "লেডি ব্র্যাবোর্ন কলেজ"। ইসলাম, সিরাজুল; মিয়া, সাজাহান; খানম, মাহফুজা; আহমেদ, সাব্বীর। বাংলাপিডিয়া: বাংলাদেশের জাতীয় বিশ্বকোষ (২য় সংস্করণ)। ঢাকা, বাংলাদেশ: বাংলাপিডিয়া ট্রাস্ট, বাংলাদেশ এশিয়াটিক সোসাইটি। আইএসবিএন 9843205901। ওএল 30677644M। ওসিএলসি 883871743।  "Aliah University no longer under Minority Affairs department, Muslims fear this will impact minority enrollment"। twocircles.net (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০১৮-০১-০৫।  "Lady Brabourne College and Bethune College: Latest News, Videos and Photos"। The Times of India। সংগ্রহের তারিখ ২০১৮-০১-০৫।  দাপ্তরিক ওয়েবসাইট
তিওয়া জনগোষ্ঠী

তিওয়া আসাম-এর একটি উপজাতি। আসামের নগাঁও, মরিগাঁও এবং কার্বি আংলং জেলাতেই এদের মূল বসতি যদিও কামরূপ জেলা-এর দক্ষিণ-পূর্ব অংশে, লখিমপুর জেলা-এর কয়েকটি গাঁওয়ে এবং যোরহাট-এর কাছে তিতাবরে কিছুসংখ্যক তিওয়ালোক আছে। পূর্বে এই জন-জাতির লোকরা 'লালুং' নামে পরিচিত ছিল যদিও বর্তমানে এরা নিজেকে 'তিওয়া' বলে পরিচয় দেয়। কার্বিদের সাথে তিওয়াদের যথেষ্ট সাদৃশ্য দেখা যায়। অনেকক্ষেত্রে তাঁদের দুটি বিশেষ উপজাতি হিসাবে মনে করা কঠিন। দুটি উপজাতির সামাজিক প্রথা, রীতি-নীতি ইত্যাদির মধ্যে পার্থক্যের থেকে সাদৃশ্যই বেশি। তিওয়ারা কয়েকটি কুলে বিভক্ত। যেমন: মছরং, কোবঁর, পাটর, মাছেরেং, মাগর, মাদুর, লাদুর, পুরু, ছাগারা, মালৈ, আগারা, চঞ্চর, কচ, চলং, মুনি, মেলাং, লবম ইত্যাদি। এর মধ্যে মছরং এবং মাছরেং কুলকে শ্রেষ্ঠ বলা হয়। উল্লেখ্য প্রতিটি কুলই বহির্বিবাহী। বিশেষ একটি কুলে অন্য একটি বিশেষ কুলের সাথে বৈবাহিক সম্পর্ক করতে এবং রাখতে পারে। তাঁদের ব্যবহার করা উপাধিসমূহ হচ্ছে:- বরদ পর্যন্ত , দেউরী ,হুকাই, আমচি ,ড্রঙলি,ফামচঙ,পামচং,মান্তা,লালুং,কোঁয়র,পাটর ইত্যাদি তিওয়ারা হিন্দু ধর্মাবলম্বী। অতীতে তাঁদের নিজস্ব ধর্মীয় বিশ্বাস এবং ক্রিয়া-কাণ্ড ছিল যদিও বর্তমানে তাঁরা হিন্দু ধর্ম গ্রহণ করেছে। মহাদেব এবং কেঁচাইখাতী গোসাঁনী তাঁদের আরাধ্য দেব-দেবী। বুধবার তিওয়াদের গুরুবার। তিওয়াদের অর্থনৈতিক জীবন আসামের অন্যান্য জনগোষ্ঠীর সাথে এক। তাঁদের বেশিসংখ্যক লোকই কৃষিজীবী। ধান, সরিষা, মাষ, আলু ইত্যাদির চাষ করে তাঁরা জীবন নির্বাহ করেন। অর্থনৈতিক দিকে তিওয়ারা এখনও অনুন্নত। একমতো শিক্ষা-দীক্ষার ক্ষেত্রে অধিক-সংখ্যক তিওয়ালোক পিছিয়ে পড়া। তিওয়াদের নিজস্ব কথিত ভাষা বা দোয়ান আছে যদিও ভৈয়ামর অনেকসংখ্যক তিওয়ালোক তা বদলে ফেলেছে। বর্তমানে অসমীয়া ভাষাকেই তাঁরা মাতৃভাষারূপে ব্যবহার করেছে। উৎসব-পার্বণের ক্ষেত্রে ভৈয়ামের তিওয়ারা স্থানীয় অন্য অসমীয়াদের পালন করা উৎসবকেই পালন করেন। তিওয়াদের জীবন-নির্বাহের পদ্ধতির অসমীয়া ভাষা-ভাষী হিন্দুদের সাথে অনেকটি মিল আছে। তিয়াদের পরম্পরাগত সাজ-পোশাক :: ১/জচকাই :- তিওয়া মহিলার পরা দখনার মতো চাদর ২/ফাচকাই :- বুকে পরা ফুলাম চাদর ৩/ফাগুড়ি:- তিওয়া পুরুষের মাথায় পরা পাগুড়ি ৪/ফালি:-তিয়াদের পরম্পরাগত গামোচা ৫/ফুইছা লো:- ডিঙিতে পরা পয়সার মনি বা মালা বর্তমানে আসামে তিওয়াদের জনসংখ্যা প্রায় দুই লাখ। অসম অভিধান, শান্তনু কৌশিক বরুয়া, বনলতা,২০০১,পৃষ্ঠা-১১০-১১১ (১) টেমপ্লেট:আসামের জনগোষ্ঠী
দেমির বাবার মাজার

দেমির বাবার মাজার (বুলগেরীয়: Демир баба теке; তুর্কি: Demir Baba Tekkesi) উত্তরপূর্ব বুলগেরিয়ার রাজগ্রেড পৌরসভার সাফাসতেরি গ্রামে অবস্থিত ১৬ শতকের একটি আলেহিউ দরগা শরীফ। ইজবোরোয়ানোভা ঐতিহাসিক ও প্রত্নতাত্ত্বিক সংরক্ষণ স্থানের একটি অংশ হিশেবে, দেমির বাবার মাজার বুলগেরিয়ার অন্যতম ১০০ পর্যটন স্থানের একটি। ধারণা করা হয়, দরগাটি ১৬ শতকের আলেহিউ সন্যাসী দেমির বাবার সমাধিস্থল। সমাধিটি একটি সমসপ্তভুজ ক্ষেত্র, যেটা তৈরীতে স্থানীয় বালুশিলা ব্যবহার করা হয়েছে। ১৯ শতকে অস্ট্রিয়বাসী পর্যটক ফেলিক্স ফিলিপ কান্তিজের ক্যামেরায় দেমির বাবা টেককেসি দরগার প্রবেশপথ দূর থেকে দরগা শরীফ Миков, Любомир (২০০৭)। Култова архитектура и изкуство на хетеродоксните мюсюлмани в България (XVI-XX век) (বুলগেরিয় ভাষায়)। София: Академично издателство „Проф. Марин Дринов“। পৃষ্ঠা ৬৩–৭৪, ১২০–১২৫, ১৫২–১৫৫। আইএসবিএন 978-954-322-197-4। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) উইকিমিডিয়া কমন্সে দেমির বাবার মাজার সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। Венедикова, Катерина; Диана Гергова (২০০৬)। Демир Баба Теке — Българският Ерусалим (বুলগেরিয় ভাষায়)। Агато। আইএসবিএন 978-954-8761-77-2। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) Теодоров, Евгений К.; Диана Гергова (২০০৬)। Прабългарски и тракийски следи (বুলগেরিয় ভাষায়)। София: ИК "Изток-Запад"। আইএসবিএন 954-321-299-6। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) И. Георгиева., সম্পাদক (১৯৯৭)। Българските алиани. Сборник етнографски материали. (বুলগেরিয় ভাষায়)। София। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) Гергова, Диана (২০০৪)। Сборяново — свещената земя на гетите (বুলগেরিয় ভাষায়)। София: Български бестселър। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link)
ঘোল

ঘোল বা মাঠা হচ্ছে ছানার জল যা বিভিন্ন দেশে একটি উপাদেয় পানীয় হিসেবে পরিচিত। দুধ হতে ছানা অপরাসরণের পর অবশিষ্ঠাংশই ঘোল নামে পরিচিত। এতে দুধের কেজিন প্রোটিন ভিন্ন আর সকল উপাদানই বিদ্যমান। বাংলাদেশের সিরাজগঞ্জের সলপ ইউনিয়নে তৈরি শত বছরের ঐতিহ্যবাহী সুস্বাদু ঘোল ও মাঠা সারা বাংলাদেশে বিখ্যাত। এতে কেজিন ছাড়া আর সকল উপাদানই বিদ্যমান। এটি মূলত পনির উৎপাদনের একটি প্রধান উপজাত। দুধে খাদ্য উপযোগী অম্ল জাতীয় পদার্থ যেমন লেবুর রস প্রভৃতি যোগ করলেই দুধের কেজিন প্রোটিন জমাট বেঁধে যায়। জমাট বাঁধা অংশটুকুই ছানা হিসেবে পনির তৈরির জন্য অপসারণ করা হয়। অবশিষ্ট তরল পদার্থই ঘোল। প্রাকৃতিক ভাবে দুধ রেখে দিলে এতে ল্যাকটিক এসিড উৎপাদনকারী ব্যাক্টেরিয়া সংখ্যা বৃদ্ধি করে। এই জাতীয় ব্যাক্টেরিয়া দুধের শর্করা ব্যবহার করে ল্যাকটিক এসিড তৈরি করে যা দুধের অম্লত বাড়িয়ে দেয় (pH কমায়)দেয়। অম্লীয় মাধ্যমে দুধের কেজিন প্রোটিন জমাট বাধে। রয়ে যাওয়া তরল অংশই ঘোল। পনির উৎপাদনের একটি উপজাত হলেও ঘোলে দুধের কেজিন ভিন্ন আর সকল উপাদানই বিদ্যমান। বিধায় এর পুষ্টিগুন অপরিসীম। তাছাড়া এটি পনিরের তুলনায় সস্তা। এছাড়াও শরীরের মেদ কমাতেও এটি সাহায্য করে। প্রতিদিন ঘোল (মাঠা) পানে শরীরের অতিরিক্ত মেদ হ্রাস পায়। এতে দুধের প্রোটিন থাকে না বলে যাদের দুধ পানে সমস্যা হয় তারা ঘোল পানে দুধের অন্যান্য প্রয়োজনিয় উপাদান পেতে পারেন। শুধু খাদ্য ছাড়াও ঘোলের আরও ভিন্ন ব্যবহার রয়েছে। ঘোলে দুধের শর্করা থাকে ফলে এটি ভিনেগার উৎপাদনের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়।এটি আমাদের শরীরের জন্যে খুবই উপকারি। এটি খেলে আমরা প্রয়োজনীয় শক্তি পাব। মাঠা লাবাং বোরহানী
তর্জা (লোকজ কবিতা প্রতিযোগিতা)

তর্জা এক ধরনের দীর্ঘ ঐতিহ্যবাহী বাংলার অনুষ্ঠান। এটি লোকজ কবিতার একটি প্রতিযোগিতা। ঐতিহাসিকভাবে এটি পরিবেশন করা হয়ে থাকে গ্রাম্য আসরে কোনো চণ্ডীমণ্ডপে অথবা গ্রামদেবতার পূজাবেদি, মেলা অথবা অন্যান্য সামাজিক অনুষ্ঠানে। সাধারণত রাস্তাঘাটে, বাজারের কোনো স্থানে, বা মঞ্চ সাজিয়েও বিবিধ ধর্মীয় অনুষ্ঠানে এর পরিবেশনা করা হয়ে থাকে। প্রতিযোগিতার বিষয় নির্ধারণ করা হয় সাধারণত রামায়ণ, মহাভারত বা পুরাণ থেকে। কবিরা তাদের নিজ অংশটি ছড়া আকারে গায় এবং অন্য অংশগ্রহণকারীকে এর অর্থ অনুমান করতে হয়। বাংলার নবজাগরণের সময়ে আধুনিকায়নের জোয়ারে ঝুমুর ক্লাবসহ এমন অনেক ক্লাব ধ্বংশ করা হয়েছিল এদের অশালীন বিষয়বস্তু আছে বলে। একটি তর্জা শ্লোকের উদাহরণ: মাগী মিনশেকে চিৎ করে ফেলে দিয়ে বুকে দিয়েছে পা আর চোখটা করে ঝুলুর ঝুলুর, মুখে নাইকো রা। এর আক্ষরিক অনুবাদ: "কোনো বেহায়া মেয়ে পুরুষকে মাটিতে উপুড় করে ফেলে দিয়ে তার বুকে পা দিয়েছে, আর রাগে চোখ আগুন ঝরাচ্ছে মুখে কোনো আওয়াজ না করে।" এই ধাঁধার উত্তর হল দেবী কালী এবং তাঁর সাথে যুক্ত কিংবদন্তি। এর উত্তরদাতারা সেই মুহূর্তে তৈরি একটি কবিতায় তার উত্তরও গাইবে। এই কবিতা প্রতিযোগিতায় জেগে ওঠা সংগীতের একটি বিশেষ রূপ আছে। এছাড়া এটি অন্যান্য অনুরূপ লোকজ সংস্কৃতি ঝুমুর, টপ্পার সাথে ওতপ্রোতভাবে জড়িত। বঙ্গের সংগীত জগতে এটি যোগ করছে এক অনন্য মাত্রা। Recasting Women:Essays in Colonial History, Kumkum Sangari et al., page 157
মাঠা

মাঠা এক প্রকার পানীয়, যা ভারতীয় উপমহাদেশে উদ্ভব হয়, দই অথবা ঘোলের সাথে মসলা ও চিনি মিশিয়ে এটি তৈরি হয়। ভারতের বিহার, পশ্চিমবঙ্গ এবং ত্রিপুরায় সাদা ঘোলকেও মাঠা বলা হয়। মাঠা তৈরির জন্য ঘোলের সাথে মিশ্রিত উপাদানের মধ্যে পুদিনা, ভাজা জিরা, হিং, বারসুঙ্গা, লবণ এবং চিনি অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। মাঠা সাধারণত খাবারের আগে বা পরে পরিবেশন করা হয়, যদিও এটি খাবারের সাথেও খাওয়া যেতে পারে এবং এটি হজমে সহায়তা করতে পারে বলে মনে করা হয়। মাঠা অনেকটাই চাসের অনুরূপ, যাকে ছানচ বা ঘোল'ও বলা হয়, তবে এটি অতিরিক্ত মসলাদার এবং নেপালে মোহি নামে পরিচিত। টক দই - ১ কাপ পানি - ২ কাপ লেবু - ১টি বিট লবণ - ১ চা চামচ চিনি - ১/৩ কাপ। একটি পাত্রে টক দই ও পানি দিয়ে নেড়ে নিতে হবে। একটি লেবু কয়েকটি টুকরো করে চিপে দিতে হবে। লেবুর টুকরাগুলোও ছেড়ে দিতে হবে ভেতরে। বিট লবণ ও চিনি দিয়ে নাড়তে হবে। এটি ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করা যাবে না। চামচ অথবা ডিম ফেটানোর যন্ত্র দিয়ে সব উপকরণ মেশাতে হবে। গ্লাসে ঢেলে লেবুর টুকরা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করা যাবে ঠান্ডা মাঠা। ঘোল লাবাং বোরহানী  খাদ্য প্রবেশদ্বার Vidyarthi, L.P., Prasad, R. and Upadhyay, V.S., 1979. Changing dietary patterns and habits: a socio-cultural study of Bihar. Concept Publishing Company. Yildiz, Fatih (২০১০)। Development and manufacture of yogurt and other functional dairy products। CRC Press। পৃষ্ঠা 11। আইএসবিএন 9781420082081।  Pereira, Jiggs Kalra & Pushpesh Pant, with Raminder Malhotra; photographs, Ian (২০০৪)। Classic cooking of Punjab। Allied Publishers। আইএসবিএন 978-8177645668।  "পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী মাঠা রেসিপি"। Mituni's Kitchen। সংগ্রহের তারিখ ২৩ এপ্রিল ২০২০। [স্থায়ীভাবে অকার্যকর সংযোগ] উইকিমিডিয়া কমন্সে মাঠা সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে।
লাবাং

লাবাং শব্দটি আরব বিশ্ব (মধ্য প্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকা) জুড়ে লাবান, লেবেন (আরবি: لبن) সহ বিভিন্নভাবে ব্যবহৃত হয়, গাঁজানো/ফুটানো দুধের কোনও খাবার বা পানীয় বোঝাতে। সাধারণত, লাবাং হিসাবে পরিচিত দুটি প্রধান পণ্য রয়েছে: লেভ্যান্ট অঞ্চলে, দই ; এবং আরব এবং উত্তর আফ্রিকায় (মাগরেব) ঘোল। ইচ্ছাকৃতভাবে দুধকে টক করে দেওয়ার প্রচলন প্রাচীনকাল থেকেই জ্ঞাত এবং বহু সংস্কৃতি দ্বারা এটি চর্চা করা হয়। ঐতিহ্যবাহী পানীয় এই লাবাং তৈরিতে প্রায় ২৪ ঘণ্টা দুধকে গাঁজানো হয়, তারপরে মাখন মন্থন করা হয় এবং সরিয়ে ফেলা হয়। অবশিষ্ট ঘোল কয়েক দিনের জন্য ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখতে পারে। বর্তমান আধুনিক সময়ে এটি বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদন করা হয়। পুদিনা পাতা - ৫ টেবিল চামচ টকদই - ১ কাপ বিট লবণ - স্বাদমতো টালা জিরা গোঁড়া - ১/৪ চা চামচ চিনি - ১ চা চামচ পানি - ২ কাপ বরফ কুঁচি - পরিমাণমতো সব উপকরণ একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে মিশ্রিত করে নিতে হবে। মিশ্রিত করা হলে বরফ কুঁচি দিয়ে লাবাং পরিবেশন করতে হবে। অনুরূপ পানীয়: মাঠা লাচ্ছি বোরহানী FAO corporate document repository, “The technology of traditional milk products in developing countries”, “” "লাবাং রেসিপি"। shajgoj.com। সংগ্রহের তারিখ ২৩ এপ্রিল ২০২০।
ডোরাবুক পাকড়া কাঠকুড়ালি

ডোরাবুক পাকড়া কাঠকুড়ালি (বৈজ্ঞানিক নাম:Dendrocopos atratus)(ইংরেজি নামঃStripe-breasted woodpecker) Picidae গোত্র বা পরিবারের অন্তর্গত Dendrocopos গণের এক প্রজাতির পাখি। ডোরাবুক পাকড়া কাঠকুড়ালি পাখিটি দৈর্ঘ্য ২১ থেকে ২২ সেমি(৮.৩থেকে ৮.৭ইঞ্চি)। ভুটান, মায়ানমার, চীন, লাওস, ভিয়েতনাম অঞ্চলে দেখা যায়। বৈশ্বিক অবস্থা ন্যূনতম বিপদগ্রস্ত এবংবাংলাদেশের অবস্থায় অপ্রতুল-তথ্য ।কেবল মাত্র দুইটি তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। বাংলাদেশ থেকে সংগৃহিত এ প্রজাতির পাখির "Dendrocopos atratus"। বিপদগ্রস্ত প্রজাতির আইইউসিএন লাল তালিকা। সংস্করণ 2012.2। প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য আন্তর্জাতিক ইউনিয়ন। 2012। সংগ্রহের তারিখ 24/10/2012।  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) Gill, Frank, and Minturn Wright (2006) , Birds of the World: Recommended English Names (2005) , website, Zoonomen - Zoological Nomenclature Resource, 2005.12.06 Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (2011)। "Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist."। Species 2000: Reading, UK.। সংগ্রহের তারিখ 24 september 2012।  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link) ITIS: The Integrated Taxonomic Information System. Orrell T. (custodian), 2011-04-26
বড়ো-কাছাড়ি জনগোষ্ঠী

বড়ো-কাছাড়ি হচ্ছে আসাম-এর তিব্বত-বার্মী ভাষা বলা কয়েকটি জনগোষ্ঠীকে সামগ্রিকভাবে বোঝাতে ব্যবহার করা নাম। বড়ো-কাছাড়ি হ'ল আসাম এবং উত্তর পূর্ব ভারতের একটি বৃহৎ সম্প্রদায়। বড়ো নামটি আসাম-এর মেছ তথা কাছাড়ি ভাষিক গোষ্ঠীটিকে সামগ্রিকভাবে বোঝাতে প্রথমে ব্যবহার করেছিলেন B H Hodgson-এ। আসামের পশ্চিমে বাস করা মেচ জনগোষ্ঠীর লোকদের বড়ো নামে পরিচিত ছিল। কালক্রমে আসাম পর্যন্ত এসে থিতিয়ে যাওয়া এই মেচ দের তিনি বড়ো (Bodo) নামে অভিহিত করেন। বিভিন্ন ভাষাতত্ত্ববিদদের দ্বারা পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে প্রোটো-বড়ো-গারো ভাষা ব্রহ্মপুত্র উপত্যকার একদা 'লিঙ্গুয়া-ফ্রেঙ্কা' ছিল। আসামের পূর্ব অঞ্চলের হিন্দু অধিবাসীরা এই বড়ো তথা মেচ দের কাছাড়ি নাম দেয়। কালক্রমে এই নাম অন্যান্য স্থানে থাকা একই মূলের বড়ো তথা কাছাড়িদেরকে জুড়ে নেওয়ায় বড়ো-কাছাড়ি নামটি জনপ্রিয় হয়ে উঠে। মেচ তথা বোরোদের ভাষার সাথে রাভা, লালুং, ডিমাচা, গারো, মরাণ, মটক, ত্রিপুরা এবং চুতীয়া এই তিব্বত-বার্মী ভাষায় ভিত্তি করে গড়ে ওঠা গোষ্ঠীটিকে হজসন ১৮৪৭ সালে বড়ো নামে নামাংকিত করেন। ১৮৮১ সালের জনগণনা অনুসারে, বড়ো-মেচ, দেউরী, ডিমাচা, ঢিমাল, গারো, হাজং, কোচ, লালুং (তিওয়া), মেচ, মরান, মটক, ফুলগরিয়া, চুতীয়া, রাভা, সোনোয়াল, শরণীয়া, সোলেমিয়া ঠেঙ্গাল এবং তিপ্রাসা- এই সকল জনগোষ্ঠীকে কাছাড়ি বলে শ্রেণীভুক্ত করা হয়। "Briefly, I propose, following a suggestion by Burling (2007), that the Proto-Bodo-Garo first as a lingua franca used for communication across the various linguistic communicates of the region and its striking simplicity and transparency reflect a period when it was widely spoken by communities for whom it was not a native language." (DeLancey 2012:3) https://books.google.co.in/books?id=3-4CAAAAMAAJ&q=Charu+Chandra+Sanyal&dq=Charu+Chandra+Sanyal&redir_esc=y http://dsal.uchicago.edu/books/lsi/lsi.php?volume=3-2&pages=540#page/1/mode/1up https://books.google.co.in/books?id=mLlH-ug25o8C&lpg=PP1&pg=PP1#v=onepage&q&f=true
বায়ুজীববিদ্যা

বায়ুজীববিদ্যা ( গ্রীক ἀήρ, আড় থেকে, " বায়ু "; bi, বায়োস, " লাইফ "; এবং -λογία ,- লজিয়া ) জীববিজ্ঞানের একটি শাখা যা জৈব কণা যেমন ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাকের স্পোর, খুব ছোট পোকামাকড়, পরাগরেণু এবং ভাইরাস বিষয়ে আলোচনা করে। এ উয়াপদানগুলো বায়ু দ্বারা পরিবাহিত হয়। বায়ুজীববিদরা স্বভাবগতভাবেই বায়ুতে থাকা পরাগরেণু, ছত্রাকের স্পোর ইত্যাদির পরিমাপ নিয়ে কাজ করে থাকেন যা অ্যালার্জি আক্রান্তদের প্রতি সেবা হিসাবে বর্ণনা করা যায়। বায়ুবাহিত শৈবালের প্রথম সন্ধান পাওয়া যায় ১৯১০ খ্রিস্টাব্দে, জার্মানিতে। বায়ুজীববিদ্যা প্রক্রিয়ার মান সম্পর্কে ন্যূনতম প্রয়োজনীয়তার মাত্রা প্রকাশ করা হয় অধিকাংশের সম্মতিক্রমে এক আন্তর্জাতিক মানদণ্ডে। Aeroplankton "Spotlight on: Aerobiology"। The Biologist। Royal Society of Biology। সংগ্রহের তারিখ ২৬ অক্টোবর ২০১৭।  Guadalupe Roy-Ocotla; Jorge Carrera (১৯৯৩)। "Aeroalgae: Responses to some aerobiological questions": 48–56। ডিওআই:10.1080/00173139309436419 ।  Galán, C.; Smith, M. (ডিসেম্বর ২০১৪)। "Pollen monitoring: minimum requirements and reproducibility of analysis": 385–395। ডিওআই:10.1007/s10453-014-9335-5।  Oteros, J.; Galán, C. (জানুয়ারি ২০১৩)। "Quality control in bio-monitoring networks, Spanish Aerobiology Network": 559–565। ডিওআই:10.1016/j.scitotenv.2012.11.040। পিএমআইডি 23220389।  আন্তর্জাতিক মহাকাশ বিমান সংস্থা ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ২৮ মে ২০১১ তারিখে https://www.knowmold.com/know-your-mold.html
ন্যাশনাল ডেমোক্রেটিক ফ্রন্ট অব বড়োল্যান্ড

এনডিএফবি বা ন্যাশনাল ডেমোক্রেটিক ফ্রন্ট অব বড়োল্যান্ড হচ্ছে একটি সশস্ত্র বিচ্ছিন্নতাবাদী সংগঠন যে বড়োদের জন্য একটি সার্বভৌম বড়োল্যান্ডের পোষকতা করেন। এই সংগঠনটি ভারত সরকার এক সন্ত্রাসবাদী সংগঠন বলে ঘোষণা করেছে। ১৯৮৬ সালে গঠিত হওয়া বড়ো সিকিউরিটি ফোর্স নামের সংগঠনটি পরে এনডিএফবি নাম নিয়েছিল। ১৯৯৪ সালে ভারত সরকার এবং আবসু-বিপিএসির মধ্যে হওয়া বড়ো চুক্তির বিরোধিতা করার পরে সংগঠনটি নতুন নাম নিয়েছিল। এই সংগঠনটি আসামে অনা-বড়ো এবং সৈন্য-আরক্ষীকে লক্ষ্য করে কয়েকটি আক্রমণ সংঘটিত করেছে। আদিবাসী কোব্রা ফোর্সের সাথে সংঘর্ষ থাকার জন্য এই এনডিএফবি চান্থাল, মুন্ডা এবং ওরাও আদিবাসীদের উপর কয়েকটি আক্রমণ সংঘটিত করেছে। ১৯৯৬ সালে আসাম বিধানসভা নির্বাচনের সময় সংঘটিত হওয়া বড়ো-আদিবাসী সাম্প্রদায়িক সংঘর্ষের সময় এনডিএফবি আদিবাসীদের উপর হওয়া আক্রমণের কাণ্ডে জড়িত ছিল। তারই প্রত্যুত্তর দিতে আদিবাসী কোব্রা ফোর্সের জন্ম হয়েছিল। ১৯৯৬ সালের পরে এনডিএফবি বড়ো লিবারেশন টাইগার ফোর্সের সাথে সংঘর্ষে লিপ্ত হয়েছিল। বড়ো লিবারেশন টাইগার ফোর্স ২০০৩ সালে সরকারের কাছে আত্মসমর্পণ করে। ২০০০ সাল থেকে এনডিএফবি বাংলাদেশী অনুপ্রবেশকারীকে আক্রমণের লক্ষ্য করে নিয়েছে। ১৯৯০ সালে এনডিএফবি আসাম-ভুটান সীমান্তে বারোটা শিবির স্থাপন করে। কিন্তু অপারেশন অল ক্লিয়ারের সময় বিস্তর ক্ষয়-ক্ষতির সম্মুখীন হওয়ায় এনডিএফবি ২০০৫ সালের মে'তে ভারত সরকারের সাথে যুদ্ধ বিরতি স্থাপন করে। এর পরে এনডিএফবি দুটি ভাগে বিভাজন হয়ে আলোচনাপন্থী এবং আলোচনাবিরোধী নামের দুটি ভাগে বিভক্ত হয়। ২০১২ সালে আলোচনাবিরোধী গোষ্ঠীর সভাপতির গ্রেপ্তার হওয়ার পরে আলোচনাবিরোধী গোষ্ঠীটি আবার ভাগ হয়ে আই কে সংবিজিতের নেতৃত্বে একটি নতুন গোষ্ঠীর সৃষ্টি হয় এবং এই গোষ্ঠীটি নিজেদের সন্ত্রাসমূলক কার্যকলাপ চালিয়ে যায়। ২০১৫ সালের ১৪ এবং ১৫ এপ্রিল সংগঠনটির সাধারণ পরিষদ সংবিজিতের দ্বারা পরিচালিত দলটি ভঙ্গ করে স্বাধীন এবং সার্বভৌম বড়োল্যান্ডের জন্য সংগ্রাম চালিয়ে যেতে একটি নতুন জাতীয় পরিষদ গঠন করে। বড়ো অধ্যুষিত অঞ্চলের অনুন্নয়ন এবং অবৈধ অনুপ্রবেশের সমস্যার জন্যই এই সংগঠনটির জন্ম হয়েছিল। যার জন্য তাঁরা ভারতের থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে সার্বভৌম বড়োল্যান্ডের জন্য সংগ্রাম করেছিলেন। ১৯৯৮ সালের ১০ মার্চে গ্রহণ করা এনডিএফবি সংবিধানে নিচের উদ্দেশ্যসমূহ তালিকাভূক্ত করা হয়েছিল: ভারতের অধীনতা থেকে বড়োল্যান্ড উদ্ধার করা উপনিবেশিক দমনকামিতার থেকে বড়োল্যান্ডের মুক্তি স্বাধীনতা, সমতা এবং ভ্রাতৃত্ববোধকে অগ্রাধিকার দিয়ে একটি গণতান্ত্রিক, সামাজিক রাষ্ট্র প্রতিষ্ঠা করা বড়োল্যান্ডের অখণ্ডতা এবং সার্বভৌমত্ব রক্ষা করা "Catch me if you can: Bidai"। সংগ্রহের তারিখ ১৬ মার্চ ২০১৮।  https://economictimes.indiatimes.com/news/defence/bodo-insurgent-group-ndfbs-joins-hands-with-unlfw/articleshow/47757780.cms "Danger In North East: Christian Terror On One Side, Islamist On The Other"। সংগ্রহের তারিখ ১৬ মার্চ ২০১৮।  "সংরক্ষণাগারভুক্ত অনুলিপি"। ২৩ নভেম্বর ২০১৬ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৩ এপ্রিল ২০২০।  "NDFB(S) eyes Bodoland sovereignty"। ১৪ সেপ্টেম্বর ২০১৭। ১৬ মার্চ ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ১৬ মার্চ ২০১৮।  "Banned Organisations"। Ministry of Home Affairs, Government of India। ১৬ নভেম্বর ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২২ সেপ্টেম্বর ২০১৮।  "NDFB-S forms new council - Times of India"। সংগ্রহের তারিখ ১৬ মার্চ ২০১৮।  Andrew T .H. Tan (১৮ অক্টোবর ২০১০)। Politics of Terrorism: A Survey। Routledge। পৃষ্ঠা 190। আইএসবিএন 978-1-136-83336-6।
লালবুক কাঠকুড়ালি

লালবুক কাঠকুড়ালি (বৈজ্ঞানিক নাম: Dendrocopos hyperythrus) Picidae পরিবারের অন্তর্গত Dendrocoposগণের অন্তর্ভুক্ত এক প্রজাতির পাখি। লালবুক কাঠকুড়ালি পাখিটি ১৯ থেকে ২৩ সেমি(৭.১থেকে ৯.১ইঞ্চি)। পুরুষ পাখির ঝুটি লাল ও স্ত্রী পাখির কালো। উভয় পাখির ডানা রং কালো ও সাদা। এই পাখি ভারত উপমহাদেশ এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় হিমালয় পর্বতমালায় পাওয়া যায়। এটি বাংলাদেশ, ভুটান, কম্বোডিয়া, হংকং, ভারত, উত্তর কোরিয়া, দক্ষিণ কোরিয়া, মায়ানমার, নেপাল, থাইল্যান্ড এবং ভিয়েতনাম অঞ্চল পর্যন্ত বিস্তৃত। বৈশ্বিক অবস্থা ন্যূনতম বিপদগ্রস্ত এবং বাংলাদেশের অবস্থায় অপ্রতুল-তথ্য।চারটি তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা হলেও পাখিটি বাংলাদেশে আছে/ছিল বলে প্রমাণ নেই। যদিও ভারতের মেঘালয় রাজ্যে পাখিটি রয়েছে। "Hypopicus hyperythrus"। বিপদগ্রস্ত প্রজাতির আইইউসিএন লাল তালিকা। সংস্করণ 2012.2। প্রকৃতি সংরক্ষণের জন্য আন্তর্জাতিক ইউনিয়ন। 2012। সংগ্রহের তারিখ 24/10/2012।  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) (1998) , website, Zoonomen - Zoological Nomenclature Resource Dickinson, Edward C., ed. (2003) , The Howard and Moore Complete Checklist of the Birds of the World, 3rd edition (2005) , website, Zoonomen - Zoological Nomenclature Resource, 2005.12.06 Bisby F.A., Roskov Y.R., Orrell T.M., Nicolson D., Paglinawan L.E., Bailly N., Kirk P.M., Bourgoin T., Baillargeon G., Ouvrard D. (red.) (2011)। "Species 2000 & ITIS Catalogue of Life: 2011 Annual Checklist."। Species 2000: Reading, UK.। সংগ্রহের তারিখ 24 september 2012।  এখানে তারিখের মান পরীক্ষা করুন: |সংগ্রহের-তারিখ= (সাহায্য)উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) উদ্ধৃতি শৈলী রক্ষণাবেক্ষণ: একাধিক নাম: লেখকগণের তালিকা (link)