laion/Wikipedia-Exotic huggingface dataset:
গ্যালন

থাম্ব|ভারতে একটি পাণ্ডুলিপির পাণ্ডুলিপি, এবং এর প্রান্তে কালোনের গল্পে যা উল্লেখ করা হয়েছিল তার একটি বিবৃতি ক্বালুন তিনি হলেন ইসা বিন মিনা বিন ওয়ারদান বিন আবদ আল-সামাদ বিন ওমর বিন আবদুল্লাহ আল-জারকী, বনী জাহরার মাওলা। কথিত আছে যে তিনি নাফেহ-এর সৎপুত্র - তার স্ত্রীর পুত্র - এবং তিনি নাফির সাথে অনেক বেশি যুক্ত ছিলেন। তিনি এটি বিক্রি করেছিলেন এবং কিছু আনসার এটি কিনেছিলেন, কারণ তিনি মুহাম্মাদ বিন ফায়রুজের মুক্তকৃত দাস। কালোন হিশাম বিন আবদ আল-মালিকের দিনে একশত বিশ সালে জন্মগ্রহণ করেন এবং তিনি আল-মনসুরের সময়ে একশ পঞ্চাশ বছর নাফির কাছে পড়েন। তিনি বললেনঃ আমি নাফির কাছে তার তিলাওয়াত একাধিকবার পড়েছি।তাকে বলা হলঃ তুমি নাফির কাছে কতটুকু পড়েছ? তিনি বললেন, “আমি তাকে প্রাচুর্যের মধ্যে গণনা করি না, ব্যতীত যে আমি বিশ বছর শূন্যতার পর তার সাথে বসেছিলাম।” তিনি বললেন: নাফেহ আমাকে বললেন: তুমি আমার কাছে কত পাঠ কর? তিলাওয়াতটি অনেক লোক বর্ণনা করেছেন।ইমাম ইবনুল-জাযারী তাবাকাত আল-কারি’ -তে একে তালিকাভুক্ত করেছেন। আবু মুহাম্মাদ আল-বাগদাদি বলেছেন: কালোন খুব বধির ছিল এবং শিঙা শুনতে পেত না। যখন তার কাছে কুরআন তেলাওয়াত করা হত, তখন তিনি তা শুনতেন এবং তিনি তিলাওয়াতকারীদের তিলাওয়াত করতেন এবং তিনি তাদের ভুল বুঝতেন এবং তাদের ঠোঁট দিয়ে সুর করতেন এবং তাদের সঠিক পথে ফিরিয়ে আনতেন। তিনি খলিফা আল-মা’মুনের শাসনামলে দুইশত বিশ সালে মারা যান। قالون ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ২০১৪-০৮-১০ তারিখে
মরটিন

মরটিন হল ব্রিটিশ কোম্পানি রেকিটের মালিকানাধীন পারিবারিক কীটনাশকের একটি অস্ট্রেলীয় মার্কা। এর ভগিনী পণ্য অ্যারোগার্ড, একটি জনপ্রিয় পোকামাকড় নিরোধক, মরটিন অস্ট্রেলিয়ায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং আন্তর্জাতিকভাবে বাজারজাত করা হয়। এটি নিউজিল্যান্ড, ভারত, পাকিস্তান, ফিজি এবং কমোরোতেও পাওয়া যায়। মার্কাটি কার্টুন বিরোধী লুই দ্য ফ্লাই দ্বারা টেলিভিশন বিজ্ঞাপনে চিত্রিত করা হয়েছে। ১৯৬৯ সালে, স্যামুয়েল টেলর কোম্পানিটি ব্রিটিশ কোম্পানি রেকিট অ্যান্ড কোলম্যান দ্বারা কেনা হয়েছিল। fly spray fast knockdown 200G mortein - Woolworths Online আর্কাইভইজে আর্কাইভকৃত ২০০৭-০৫-১৯ তারিখে Reckitt Benckiser India: Hold[অধিগ্রহণকৃত!] Reckitt Benckiser Pakistan Limited মরটিন এবং অ্যারোগার্ড মর্টেইন ইন্ডিয়া
কামির

কামির, খামির অথবা সামির ইত্যাদি বিবিধ নামে পরিচিত (জাভানীয়: ꦏꦩꦶꦂ  ; পেগন : كامير ) এই খাদ্যপদটি একটি গোলাকার আকৃতির রুটি জাতীয় খাবার যা অনেকটা আপ্পাম বা প্যানকেকের মতো দেখতে হয়। ময়দা, মাখন এবং ডিমের মিশ্রণ দিয়ে এই পদটি প্রস্তুত হয়। কখনও কখনও কলা, টেপাই (গাঁজানো ভাত জাতীয় শ্বেতসার খাদ্য), স্ট্রবেরি, আনারস, কাঁঠাল, পনির এবং চকলেটের মতো উপাদান এর ভেতরে পুর হিসাবে ভরা হয়। যার ফলে এই খাবার খাওয়ার সময় একটি মিষ্টি স্বাদ অনুভুত হয়। এটি প্রধানত রুটি বা পাউরুটি জাতীয় খাবার। মিষ্টি পাউরুটি বা বানের সাথেও এর কিছু মিল দেখা যায়। কিন্তু আকার ও রন্ধনপ্রনালীর সাথে সাদৃশ্য থাকার কারনে একে প্রধানত আপ্পাম বা প্যানকেকের সাথে তুলনা করা হয়। ইন্দোনেশিয়ার আরব-জাভানিজ সম্প্রদায়ের মধ্যে এই কামির রুটি বিশেষ জনপ্রিয়। বিশেষ করে মধ্য জাভার পেমালাং রিজেন্সিতে এই খাবার খুবই জনপ্রিয়। এই রুটিজাতীয় খাবার বা কেক গোলাকার আকৃতির, চ্যাপ্টা ও বাদামী বর্ণের হয়। এটি দেখতে কিছুটা আপ্পাম বা প্যানকেকের মতো হয়। কিন্তু আসল প্যানকেকের তুলনায় কামির আকারে কিছুটা বড় এবং সরু হয়। কামিরের আকার বেশ বৈচিত্র্যময়। এটি ছোট ও বড় দুই আকারেরই হতে পারে। সবচেয়ে বড় কামিরের আকার প্রায় একটি খাবার থালার সমান হয়। আবার সবচেয়ে ছোট কামির চাটনি পরিবেশনের জন্য ব্যবহৃত ছোট আকারের বাটির সমান হয়ে থাকে। বর্তমানে ইন্দোনেশিয়া ও আশেপাশের প্রতিবেশী দেশে এই খাবারের চল দেখা যায়। Kue Samir Pemalang, sebuah salah penyebutan seharusnya Kue Kamir. Pusaka Kuliner Nyonya Rumah 1200 Resep Masakan & Kue Legendaris (ইন্দোনেশীয় ভাষায়)। PT Gramedia Pustaka Utama। আইএসবিএন 978-979-22-4617-9।  Kaya, Indonesia। "Cita Rasa Arab Saudi di Kue Kamir Pemalang : Kuliner - Situs Budaya Indonesia"। IndonesiaKaya (ইন্দোনেশীয় ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-০৯-২৪।  Liputan6.com (২০১৩-১২-১০)। "Resep Rahasia Kue Kamir Khas Pemalang"। liputan6.com (ইন্দোনেশীয় ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-০৯-২৪।
কিংক.কম

কিংক.কম হল একটি সান ফ্রান্সিসকো -ভিত্তিক বন্ডেজ ইন্টারনেট পর্নোগ্রাফি কোম্পানি, যেটি বিডিএসএম এবং সম্পর্কিত বস্তুকামের জন্য নিবেদিত ওয়েবসাইটগুলির একটি গ্রুপ পরিচালনা করে। কোম্পানিটি কিংক.কম এর পাশাপাশি কিংক স্টুডিও, এলএলসি এবং হগটাইড.কম এবং বিহাইন্ডকিংক.কম সহ সাইবারনেট এন্টারটেইনমেন্ট এলএলসি, স্টুডিও পরিচালনা করে। ২০১৮ সালের মার্চ মাসে, প্রযুক্তির প্রাক্তন ভিপি অ্যালিসন বোডেন কিংক.কম এর নতুন সিইও হন। ২০২১ সালে প্রতিষ্ঠাতা পিটার অ্যাকওয়ার্থ ফিরে না আসা পর্যন্ত তিনি কোম্পানিটি পরিচালনা করেছেন।। বন্ডেজ পর্নোগ্রাফি ইনসেক্স কিংক (যৌন) Staff। "Kink's Acworth Responds to AHF's Nevada OSHA Complaint Kink owner says the AHF complaint is "baseless" and meant to be a distraction from the Foundations many other problems."। AVN.com। Adult Video News। ১০ আগস্ট ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ৭ আগস্ট ২০১৪।  Evangelista, Benny (৯ মে ২০১৮)। "Sex site Kink's new CEO moves ahead, unchained from past"। San Francisco Chronicle। সংগ্রহের তারিখ ১২ জানুয়ারি ২০২২।  Adams, JC (২৪ সেপ্টেম্বর ২০২১)। "Kink.com Founder Peter Acworth Returns as CEO"। XBIZ। সংগ্রহের তারিখ ১২ জানুয়ারি ২০২২।  Lynn, Regina. (February 1, 2018). "Real Sex Tantalizes as Processed Porn Gets Boring" Wired.com. Retrieved October 17, 2018. সরকারী ওয়েবসাইট ইন্টারনেট অ্যাডাল্ট ফিল্ম ডেটাবেজে - কিংক.কম
কোলকালি

কোলকালি হল ভারতের কেরালা রাজ্যের মালাবার অঞ্চলের স্থানীয় জনজাতিদের দ্বারা সম্পাদিত একটি লোকশিল্প বা লোকনৃত্য। এটি দলগত নৃত্যের পর্যায়ভুক্ত অর্থাৎ একের বেশি শিল্পী এই লোকনৃত্যে অংশগ্রহন করতে পারে। নৃত্যশিল্পীরা একটি বৃত্তাকার সমূহ গঠন করে তাদের নৃত্য পরিবেশন করে। নাচের সময় তারা ছোট লাঠিতে আঘাত করে শব্দ উৎপন্ন করে এবং নাচের বিশেষ পদক্ষেপনের সাথে তাল বজায় রাখে। নৃত্য উপস্থাপনার অগ্রগতির সাথে সাথে বৃত্তটি প্রসারিত এবং সংকুচিত হতে থাকে ও সঙ্গীত শিল্পীর গান ক্রমশ উচ্চমাত্রায় উঠতে থাকে। এভাবেই এই নৃত্যের উপস্থাপনা তার শেষ পর্যায়ে পৌঁছায়। বর্তমান কোলকালি কেরালা স্কুল কলোলসাভমের একটি জনপ্রিয় অনুষ্ঠান। এটি এশিয়ার বৃহত্তম সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান হিসাবে বিবেচিত হয়। দেশের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে ও বিদেশ থেকে উতসাহী দর্শক এই অনুষ্ঠান দেখতে আসেন। কোলকালির প্রধানত দুটি শৈলীতে বিভক্ত। সেই দুটি বিভাগের নাম যথাক্রমে, প্রকৃত কোলকালি এবং থেক্কান কোলাদি। প্রকৃত কোলকালি বিভিন্ন বিভাগ যেমন থাচোলিকালি, রাজসুয়ম ইত্যাদি নিয়ে গঠিত। প্রকৃত কোলকালি প্রায় বিলুপ্তির পথে চলে গেছে। কেরালা রাজ্যের কোল্লসাভম অনুষ্ঠানগুলিতে উপস্থাপনার জন্য থেক্কান কোলাদির এখনও প্রচলন আছে। কেরালার অনেক ঐতিহ্যবাহী নৃত্য যেমন কথাকলি, ভেলাকালি, পুরক্কালি, থাচোলিকালি, কোলকালি ইত্যাদির মধ্যে কালারিপায়াত্তু -এর উপাদান আছে। কথাকলির প্রাথমিক কিছু অঙ্গ সঞ্চালন কালারিপায়াত্তু থেকে ধার করা। কোলকালিতেও কালারিপায়াত্তু -এর বিশেষ প্রভাব লক্ষ্য করা যায়। এই শিল্পের উৎপত্তির সূত্র প্রাচীনকালে খুঁজে পাওয়া যায় যখন কেরালায় সমরকলা কালারিপায়াত্তু -এর প্রচলন ছিল। "Kolkali - a folk art form | North Malabar region of Kerala"। www.keralatourism.org (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১২-২১।  Jha, Makhan (১৯৯৭)। The Muslim Tribes of Lakshadweep Islands: An Anthropological Appraisal of Island Ecology and Cultural Perceptions (ইংরেজি ভাষায়)। M.D. Publications Pvt. Ltd.। আইএসবিএন 978-81-7533-032-0। সংগ্রহের তারিখ ২৮ নভেম্বর ২০২০।
পেসাইট

পেসাইট বা পে সাইট, প্রাপ্তবয়স্কদের বিনোদন শিল্পে, এমন একটি ওয়েবসাইট যা সদস্য হওয়ার জন্য এবং এর বিষয়বস্তু দেখার জন্য অর্থ চার্জ করে, এবং প্রায়শই আসল প্রাপ্তবয়স্ক সামগ্রী তৈরি করে। এগুলিকে "ফ্রি-সাইট" এর বিপরীত বলা যেতে পারে, যেগুলি সদস্যতা ফি নেয় না৷ বেশিরভাগ পেসাইট "ফ্রি ট্যুর" অফার করে যা অ-সদস্যদের সীমিত সংখ্যক ছোট ট্রেলার দেখতে দেয়। পেসাইটের বেশিরভাগ সদস্যপদ পুরুষদের দ্বারা কেনা হয়। প্রথম দিকের কিছু পেসাইট পর্নোগ্রাফিক ম্যাগাজিন থেকে ছবি স্ক্যান করার মাধ্যমে শুরু হয়েছিল। বাজার পরিপূর্ণ না হওয়া পর্যন্ত সাইটের সংখ্যা বেড়েছে এবং বর্তমানে হাজার হাজার পে ওয়েবসাইট রয়েছে। কারণ ইন্টারনেটে বিনামূল্যে পর্ন পাওয়া যায় (যেমন থাম্বনেইল গ্যালারি পোস্ট (টিজিপি) এবং স্ট্রিমিং ভিডিও সাইটগুলির পাশাপাশি পাইরেসি) কিন্তু কিছু ব্যক্তি আছেন যারা পেসাইটের সদস্যতা ক্রয় করার সামর্থ্য নেই বা করতে চান না। এই ধরনের সাইটে ব্যক্তিগত এবং ক্রেডিট কার্ডের তথ্য দিতে হয় সেটাও কেউ কেউ দিতে চান না, শুধুমাত্র বিনামূল্যে পর্নোগ্রাফি দেখেন। যাইহোক, পেসাইটগুলি প্রায়ই নতুন বিষয়বস্তুর অন্যতম প্রধান উদ্যোক্তা; এগুলি হল একটি উপায় যা একজন প্রশাসক ব্যান্ডউইথ খরচের জন্য অর্থ প্রদান করেন এবং তারা লাভ করার চেষ্টা করার জন্য শিল্পের সবচেয়ে সুস্পষ্ট উপায়গুলির মধ্যে একটি অবলম্বন করেন। তাত্ত্বিকভাবে, একটি সাইট যত বেশি আয় করে, তত বেশি মানের সামগ্রী তৈরি করতে পারে। অর্থপ্রদানের পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে ক্রেডিট কার্ড বা চেকিং অ্যাকাউন্ট বিলিং। বেশিরভাগ পেসাইট ব্যবহারকারীর নাম এবং পাসওয়ার্ডের মাধ্যমে তাদের সদস্যদের ওয়েবসাইটে অননুমোদিত অ্যাক্সেস প্রতিরোধ করে। পেওয়াল টিভি এভরিহয়ার ভিডিও অন ডিমান্ড Barry Klar (২০০৮)। Citizen Sex: The Girl Next Door on the Adult Internet। Trafford Publishing। পৃষ্ঠা 191। আইএসবিএন 1-55395-732-6।  Williams, p. 57 Williams, p. 69 Williams, p. 77 Williams, p. 100 Williams, Codry (২০০৭)। Sex Sells: the Biggest Money Making Secret on the World Wide Web। Lulu.com। আইএসবিএন 1-4116-9965-3।  "The Naked Truth: Stiff competition. Deadbeat customers. Backend hell. Welcome to the real world of Internet porn."। Wired.com। ফেব্রুয়ারি ২০০২।
আপাম বালিক

আপাম বালিক, মার্তাবক মানিস, তেরং বুলান, চিনাবাদাম প্যানকেক বা মাঞ্জিয়াংগুয়ে (চাইনিজ) ইত্যাদি বিভিন্ন নামে পরিচিত এই খাবারটি হল একটি মিষ্টি স্বাদের খাদ্যপদ যা ফুজিয়ান রন্ধনশৈলীর উদ্ভাবন। এই খাবার এখন ব্রুনেই, ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুরের বিশিষ্ট অঞ্চলে রাস্তার পাশের অস্থায়ী খাবারের দোকান বা রেস্তোরাঁয় বিক্রি করা হয়। এটি হংকং এবং তাইওয়ানেও খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। আপাম বালিকের উদ্ভাবনের কৃতিত্ব দেওয়া হয় জুও জোংটাংকে। ইনি প্রয়াত কিং রাজবংশের একজন সামরিক নেতা ছিলেন। ১৯৫৫ সালে ভীনদেশী তাইপিং রাজ্যের সেনাবাহিনী ফুজিয়ান অঞ্চলে আক্রমণ করেছিল এবং সেনাপতি জুওকে বিদ্রোহীদের দমন করার জন্য একটি সেনাবাহিনীর নেতৃত্ব দেওয়ার কাজে নিযুক্ত করা হয়েছিল। স্থানীয় জনগণের জীবনে হস্তক্ষেপ না করে সৈন্যদের খাদ্য সরবরাহ করার জন্য, জেনারেল জুও সৈনিকদের খাবার হিসাবে রোজকার সাধারণ রুটি পরিবেশন করার বদলে একটি স্থানীয় প্যানকেক খাওয়ানোর সিদ্ধান্ত নিলেন। এই স্থানীয় প্যানকেক পেঁয়াজকলি বা পেঁয়াজ শাক এবং মরিচের চাটনির সাথে খাওয়া হত। স্থানীয় অঞ্চলে এর ব্যাপক উৎপাদনের জন্য এর বহুল সরবরাহ ছিল। স্থানীয় অঞ্চলে উৎপাদিত আখের রসের চিনি এবং চিনাবাদাম ব্যবহার করে এই প্যানকেক ভরাট করা হত। এই ঘটনার পর আপাম বালিক খাবার ও তার রন্ধনের প্রণালী ফুজিয়ান অঞ্চল জুড়ে বিকশিত হয়। বিশেষ করে কোয়ানঝো অঞ্চল এবং পরবর্তীতে দক্ষিণ-পূর্ব চীন জুড়ে এর বিকাশ হয়েছে বলে মনে করা হয়। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া বা নানয়াং অঞ্চলে বসবাসকারী হক্কিয়েন এবং টিওচেউ অভিবাসীদের হাত ধরে দক্ষিণ অঞ্চলে এই খাবারের প্রসার হয়েছিল। বিশেষ করে সিঙ্গাপুরের বণিকরা এই খাবারটি প্রতিবেশী অঞ্চলে ছড়িয়ে দিতে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা নিয়েছিল। আপাম বালিক প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য প্রথমে একটি গোলা তৈরি করতে হয় যা ময়দা, ডিম, চিনি, বেকিং সোডা, নারকেলের দুধ এবং জলের মিশ্রণ দিয়ে তৈরি করা হয়। গোলাটিকে একটি মোটা গোলাকার লোহার ফ্রাইং প্যানে প্রচুর পরিমাণে পাম মার্জারিন দিয়ে রান্না করা হয় যাতে রান্নার সময় এটি প্যানের সাথে আটকে না যায়। তারপর প্রস্তুত প্যানকেকের মধ্যে অন্যান্য উপাদান ভর্তি করে দেওয়া হয়। ঐতিহ্যগতভাবে এই প্যানকেক চিনি এবং মিষ্টি ভুট্টার দানা ও চূর্ণ করা চিনাবাদামের দানা (বাজারে টিনের ক্যানে বিক্রি হয়) দিয়ে ভর্তি করা হয়। তবে আধুনিক বিভিন্ন রন্ধনশৈলীতে চকোলেট, চেডার পনির ইত্যাদি উপাদানও ব্যবহার হয়। প্যানকেকটি ভাঁজ করে রান্না করা হয় তাই এর আরেক নাম টার্নওভার প্যানকেক। রান্নার পর আপাম বালিক বেশ কয়েকটি টুকরো করে কাটা হয় এবং পরিবেশন করা হয়। "Deliciously Unique Pancakes..."। The Malaysia Pancake Co.। ১ জুন ২০১৩ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ১৮ আগস্ট ২০১৩।  Malaysia, Singapore & Brunei। Lonely Planet। ২০১০। পৃষ্ঠা 119–। আইএসবিএন 978-1-74104-887-2। সংগ্রহের তারিখ ১৮ আগস্ট ২০১৩।  Dadoun, Sarah-Eden (২৭ আগস্ট ২০২০)। "Apam Balik"। 196 Flavors। সংগ্রহের তারিখ ৮ জুন ২০২২।  "Martabak Manis Alias Kue Terang Bulan"। Femina (ইন্দোনেশীয় ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ১৬ মে ২০১৫।  Rondoletto। "Indonesian Sweet Martabak / Terang Bulan"। Food.com।
কমপিয়াং

কোম্পিয়া বা কমপিয়াং নামে পরিচিত এই খাবারটি একটি রুটিজাতীয় খাবার যার উদ্ভব প্রধানত চীনের ফুজিয়ান প্রদেশের রাজধানী শহর ফুঝো এবং ফুকিং অঞ্চল। এটি ফুজিয়ান প্রদেশের বিশেষ জনপ্রিয় খাবার। এই খাবারটির জনপ্রিয়তা রিউকিউস, তাইওয়ান এবং ইন্দোনেশিয়া সহ দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার কিছু অংশ এবং মালয়েশিয়ার শহর সিতিয়াওয়ান, সিবু, আয়ের তাওয়ার, সারিকেই, বিনতাঙ্গর এবং অন্যান্য স্থানে প্রসারিত হয়েছে। এইসকল অঞ্চলে প্রভাবশালী চীনা সম্প্রদায় ফুঝো (বিকল্পভাবে "ফুচো") এবং ফুকিং বংশের (যাকে কখনও কখনও "ফুচো ব্যাগেল " নামে ডাকা হয়) প্রতিপত্তি ছিল। কমপিয়াং খাবারের নামকরণ করা হয়েছিল তার উদ্ভাবক কিউ জিগুয়াং -এর নামে। ১৫৬৩ সালে যখন কিউ জিগুয়াং তার সৈন্যদের ফুজিয়ানে নিয়ে যান, তখন জাপানী জলদস্যুরা তাদের জাহাজ গুপ্তভাবে আক্রমন করতে থাকে। কিউ জিগুয়াং লক্ষ্য করেছিলেন যে জাপানী জলদস্যুরা সর্বদা তার সৈন্যদের অবস্থান আগে থেকেই উপলব্ধি করতে পারত। কারন সৈন্যরা তাদের খাবার তৈরি করার সময় উনান থেকে যে ধোঁয়া বের হত তা অনেক দূর থেকে দেখা যেত। তাই কিউ জিগুয়াং মাঝখানে ছিদ্রযুক্ত এক ধরণের রুটি উদ্ভাবন করেছিলেন যাতে তারা সহজে রান্না করার ঝঞ্ঝাট ছাড়া জাহাজে প্রতিদিনের খাদ্য সরবরাহ করতে পারেন। পরে, জলদস্যু আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে কিউ জিগুয়াং-এর বিজয়কে স্মরণ করার জন্য, রুটির নামকরণ করা হয় গুয়াং-বং (বা "গুয়াং কেক")। কমপিয়াং হল লার্ড (ফ্যাট জাতীয় উপাদান), পেঁয়াজ, লবণ এবং ময়দা দিয়ে তৈরি করা একটি রুটি। ময়দার একটি বল তৈরী করে তার মধ্যে অন্যান্য পছন্দসই উপাদান দিয়ে ভরাট করা হয়। তারপর একটি ঘূর্ণায়মান পিনের সাহায্যে এটিকে চ্যাপ্টা আকার দেওয়া হয়। তারপরে এটি ঐতিহ্যবাহী চাইনিজ ওভেনের মধ্যে এটি বেক করতে বা ভাপাতে দেওয়া হয় এবং প্রায় পনের মিনিট ধরে একে বেক করা হয়। এই রুটি ভরাট করতে প্রায়ই মাংস ব্যবহৃত হয়।  কোনো কোনো রন্ধন প্রনালীতে এই রুটির ভেতরে কোন পুর না ভরেই এর উপর তিলের বীজ ছড়িয়ে একে বেক করা হয়। কম্পিয়াং -এর এই প্রকারটি কংকুয়েস্ট অফ দ্যা ইস্ট নামে পরিচিত। এই বিশেষ প্রকারটি প্রস্তুত করতে ময়দায় লবণের পরিবর্তে চিনির নির্দিষ্ট অনুপাত ব্যবহার করা হয়। Simon Richmond, et al. Lonely Planet: Discover Malaysia & Singapore. Lonely Planet, 2013. আইএসবিএন ৯৭৮১৭৪৩২১৬৫৯০ "Fuzhou Snacks: Kompias"। Lifeislikethat.com। ২০১৩-১০-১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৩-১০-১৪।
জালা রুটি

জালা রুটি, রোটি জালা, রোটি কিরাই বা রোটি রেঞ্জিস ইত্যাদি বিবিধ নামে পরিচিত এই খাবারটি মালয় অঞ্চলের একটি জনপ্রিয় পদ। এটি প্রধানত একটি জলখাবার হিসাবে খাওয়া হয়। এটি চায়ের সাথে অনুসঙ্গিক পদ হিসাবে পরিবেশিত হয়। ইন্দোনেশিয়া, মালয়েশিয়া এবং সিঙ্গাপুর ইত্যাদি দেশে এই খাবারটি পাওয়া যায়। একে প্রধানত তরকারির সাথে পরিবেশন করা হয়। এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মালয় খাবার যা সাধারণত স্থানীয় গৃহস্থ বাড়িতে তৈরি করা হয়। বিবাহ এবং উৎসবের মতো অনুষ্ঠানে এই পদটি পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত তিন থেকে চার টুকরো করে তরকারির সাথে ও মুরগির কারির সাথে খাওয়া হয়। এটি ভাতের বিকল্প হিসেবেও বিবেচিত হয়। রোটি জালার ইতিহাস সম্পর্কে খুব বেশি কিছু জানা যায় না, তবে মান্যতা আছে এটি প্রথমে ভারত থেকে মালয় দেশে এসেছিল। মালয়েশিয়ায় আসার পর স্থানীয়রা এই খাবারের রন্ধন প্রনালীতে নিজস্ব বৈশিষ্ট্য যোগ করেছিলেন। এই কারণেই আমরা রোটি জালার সাথে ভারতীয় খাবার পুতু মায়াম'। বা স্ট্রিং হপার -এর মিল দেখতে পাই। জালা দোসা নামক খাবারের উদ্ভব হয়েছে রোটি জালা থেকে। জালা রুটি প্রস্তুতির প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে ময়দা, ডিম, দুধ (সাধারন দুধ বা নারকেল দুধ) । কখনো কখনো এক চিমটি হলুদও এতে যোগ করা হয়। এই সকল উপাদানগুলিকে জলের সাথে মিশিয়ে একটি জলীয় ব্যাটার তৈরি করা হয়। তারপর এই ব্যাটারের কিছু অংশ একটি গরম প্যানে গোল করে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এটি ছড়ানোর জন্য একটি বিশেষ পাত্র প্রায়শই ব্যবহার করা হয় যাকে দেখতে একটি কাপের মতো হয়। এই পাত্রের নিচে একাধিক ফুটো বা নির্গমন নালি থাকে। এই পাত্রের মধ্যে ব্যাটার ভরে গরম প্যানের উপর পাত্রটি ধরা হয়। এরপর সর্পিল ও গোল আকারে হাত ঘোরানো হয় যার ফলে নিচের ফুটো দিয়ে ব্যাটার বেরিয়ে এসে প্যানের মধ্যে জালের মতো আকৃতি তৈরি করে। "How to Make Roti Jala/Net Pancake"। The Huffington Post।  "Roti jala: Like a lace doily"। www.themalaymailonline.com/। The Malay Mail। ১৮ মার্চ ২০২৩।  "Dish of the Day:Roti Jala"।  "Net benefits"। The Hindu।
পানদেসাল

পানদেসাল কথাটি স্পেনিয় ভাষায় অর্থ হল লবণ রুটি। এটি ফিলিপাইনের একটি রুটির রোল জাতীয় খাবার। এই খাবারটি সাধারণত প্রাতঃরাশে খাওয়া হয়। এটি ময়দা, খামির, চিনি, তেল এবং লবণ দিয়ে তৈরি করা হয়। পানদেসাল ফিলিপাইনের একটি জনপ্রিয় খামিরযুক্ত রুটি। এই রুটি প্রস্তুত করতে সাধারনভাবে মাখা ময়দার লম্বা লেচি কেটে তাকে গোল করে পৃথক পৃথক আকার দেওয়া হয়। এরপর ব্রেড ক্রাম্ব বা পাউরুটির সূক্ষ্ম গুড়ো প্রস্তুত করতে হয়। তারপর গোল আকারে কাটা লেচিগুলোতে গুড়ো পাউরুটির প্রলেপ দেওয়া হয়। এগুলি তারপরে ভাগ করা হয় এবং বেক করা হয়। এটি সাধারণত গরম গরম পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারনভাবে খাওয়া হয় অথবা কফি, সোকোলেট (গরম চকোলেট) বা দুধে ডুবিয়েও খাওয়া যেতে পারে । মাঝে মাঝে এর ভেতর মাখন, মার্জারিন, পনির, জ্যাম, চিনাবাদাম মাখন, চকোলেট, বা ডিম, সার্ডিন এবং মাংস ইত্যাদি সুস্বাদু খাদ্য উপাদানের ভরাট করে দেওয়া হয়। এর স্বাদ এবং গঠনের সাথে পুয়ের্তো রিকান প্যান ডি আগুয়া, ফ্রেঞ্চ ব্যাগুয়েট, মেক্সিকান বলিলো ইত্যাদি খাবারের ঘনিষ্ঠ মিল লক্ষ্য করা যায়। পানদেসাল -এর অর্থ রুটি, কিন্তু সাধারন রুটির তুলনায় এর স্বাদ সামান্য মিষ্টি হয়। বেশিরভাগ বেকারি থেকে সকালের জল্খাবার হিসাবে প্যানদেসাল তৈরি করা হয় ও বিক্রি করা হয়। তবে কিছু বেকারি দিনের বেশিরভাগ সময়ই পান্দেসাল তৈরি ও বিক্রী করে থাকেন। সুপারমার্কেটের কিছু পানদেসাল কম খসখসে এবং হালকা হয়। এগুলিতে প্রথাগত পানদেসাল -এর চেয়ে বেশি চিনি থাকে। প্রথাগত পানদেসালে মাত্র ১.৭৫% চিনি মেশানো থাকে। সিয়ারগাও দ্বীপে পানদেসালের এক ডিম্বাকৃতির স্থানীয় সংস্করণ পাওয়া যায় যা প্যান ডি সার্ফ নামে পরিচিত কারণ এটি একটি সার্ফবোর্ডের মতো দেখতে হয়। এটি নারকেলের ভুসি দিয়ে তৈরি অস্থায়ী চুলায় বেক করা হয় এবং সাধারণত প্যান ডি কোকোর সাথে বিক্রি হয়। পানদেসালের একটি জনপ্রিয় নতুন রূপ হল উবে পনির পানদেসাল। এই পানদেসালে বেগুনি ইয়াম এবং পনির ভরা থাকে। এটি বৈশিষ্ট্যগতভাবে বেগুনি বর্ণের হয়। অন্যান্য কিছু পানদেসালের ভিন্ন প্রকারের মধ্যে স্বাদের জন্য চকোলেট, ম্যাচা, স্ট্রবেরি এবং নীল বর্নের বেরি ফল ব্যবহার হয়। একটি নরম, হলুদ বর্ণের ফিলিপিনো ব্রেড রোল আছে যা পানদেসালের মতো দেখতে হয়। ডিম, দুধ এবং মাখন বা মার্জারিন ব্যবহার করে এটি প্রস্তুত করা হয়। এটি সেনোরিটা রুটি, স্প্যানিশ রুটি বা প্যান দে কাস্টিলা নামে পরিচিত। এটি পানদেসালের থেকে প্রকৃতিতে ভিন্ন হয়। এর ভেতরে সাধারণত মিষ্টি স্বাদের খাদ্য উপকরন ভরা থাকে। এটি স্প্যানিশ রুটির সাথে সম্পর্কযুক্ত নয়। Shah, Khushbu (ফেব্রুয়ারি ১৬, ২০১৬)। "How Pandesal Became a Filipino Breakfast Staple"। Eater। সংগ্রহের তারিখ এপ্রিল ২৩, ২০১৭।  "Pandesal." ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত ফেব্রুয়ারি ২২, ২০১৪ তারিখে Pinoyslang.com ওয়েব্যাক মেশিনে আর্কাইভকৃত জানুয়ারি ৪, ২০১৫ তারিখে. Accessed July 2011. applepiepatispate.com "Pandesal - kawaling pinoy"। ডিসেম্বর ১১, ২০১৩। সংগ্রহের তারিখ জুলাই ২০, ২০১৬।  Grana, Rhia (অক্টোবর ১৮, ২০২০)। "The rise and rise of flavored pandesal, or how a humble bread became a canvas for Pinoy creativity"। ANCX। সংগ্রহের তারিখ অক্টোবর ১৮, ২০২০।  Catoto, Roel (সেপ্টেম্বর ২৬, ২০১৩)। "Pan de Surf"। MindaNews। নভেম্বর ৭, ২০২১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ২৮, ২০১৮।  "Siargao beyond surfing: A 'Biyahe ni Drew' itinerary"। GMA News Online। এপ্রিল ২৪, ২০১৫। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ২৮, ২০১৮।  "Ube Cheese Pandesal"। Kawaling Pinoy। জুন ৩, ২০২০। সংগ্রহের তারিখ জুলাই ১১, ২০২০।  Orillos, Jenny। "Pinoy Bread: 10 Best Panaderia Classics"। Spot.ph। সংগ্রহের তারিখ মে ১, ২০২০।
মোনা রুটি

মোনা রুটি অথবা প্যান দে মোঞ্জা নামে পরিচিত ফিলিপাইনের এই খাবারটি ময়দা দিয়ে তৈরি একটি রুটি বা পাউরুটি জাতীয় খাবার। এই রুটি সাধারণ ময়দা, দুধ এবং লবণ দিয়ে তৈরি হয়। এটির একটি বিশিষ্ট আকৃতি রয়েছে। এই রুটির মাঝখান সামান্য ভাজযুক্ত হয় যা রুটিটিকে দুটি অর্ধ গোলাকার অংশে বিভক্ত করে। এটিকে সাধারণত চিজের সাথে বা গরম পানীয়তে ডুবিয়ে খাওয়া হয়। এটি ফিলিপাইনের সবচেয়ে মৌলিক প্রকারের রুটিগুলির মধ্যে একটি। কখনও কখনও মোনা রুটিকে সমস্ত ফিলিপিনো রুটির উদ্ভাবক হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। ধারণা করা হয় যে এই বিশেষ রুটির রন্ধন প্রনালীকে বিভিন্নভাবে পরিবর্তন করার মাধ্যমে ফিলিপাইনের অন্যান্য সকল রুটিজাতীয় খাবারের উদ্ভব হয়েছে। প্যান দে মোঞ্জা নামের মাধ্যমে একটি বিশেষ নান রুটিকে বোঝানো হয়। এই বিশেষ রুটি ফিলিপিনো ভাষায় প্যান দে মোনাই বা সহজভাবে মোনা রুটি নামেই পরিচিতি পেয়েছে। মোনা রুটি তৈরির প্রধান উপাদান হল সাধারণ ময়দা, দুধ (সাধারণত গুঁড়ো দুধ), খামির, ডিমের কুসুম এবং অল্প পরিমাণে লবণ, চিনি এবং মাখন। প্রথমে ময়দা মেখে একটি বলের আকার দেওয়া হয়। এরপর, ময়দার মাখা মন্ডটি মিশ্রিত খামিরের প্রভাবে যাতে স্ফীত হয়ে ওঠে তার জন্য এটি কয়েক ঘন্টা কোনো উপযুক্ত স্থানে সংরক্ষণ করে রেখে দেওয়া হয়। তারপর মাখানো ময়দার মন্ডটিকে হাতের সাহায্যে বিশেষভাবে পাকিয়ে চোঙ -এর আকার দেওয়া হয় এবং ছোট ছোট খণ্ডে কেটে নেওয়া হয়। একটি ডিম ভেঙে ফেটিয়ে নিতে হয়। সাধারণত বেক করার আগে মোনা রুটির উপরে একটি ব্রাশ দিয়ে ডিমের প্রলেপ দেওয়া হয়। ফিলিপিন্সে ঐতিহ্যগতভাবে প্রস্তুত মোনা রুটি সামান্য হলুদ বা হলুদ-বাদামী রঙের হয়, কিন্তু আধুনিক বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত মোনা রুটির রঙ হালকা বাদামী হয়। মোনা রুটি ফিলিপিনো রন্ধনশৈলীর এক অনন্য খাবার। এটি ফিলিপিন্সে প্রস্তুত সবচেয়ে মৌলিক রুটির প্রকারগুলির মধ্যে একটি। এই মোনা রুটির রন্ধনপ্রনালীকে সামান্য পরিবর্তন ও বিকশিত করে পিনাগং এবং পুটকে ইত্যাদির মতো বিবিধ স্থানীয় রুটির উদ্ভাবন হয়েছে। "Filipino Monay Bread Recipe"। Kusina Master Recipes। নভেম্বর ২৫, ২০১৪। ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।  Panuelos, Clarisse (ফেব্রুয়ারি ৪, ২০১৪)। "One of my favourite Filipino breads in 3 forms"। The Tummy Train। মার্চ ১১, ২০১৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।  Estrella, Serna। "The Secret History Behind Pan de Regla and Other Panaderia Eats"। Pepper.ph। এপ্রিল ৯, ২০২১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।  Veneracion, Connie। "Inside a Filipino Panaderia: the 7 Most Popular Breads"। The Spruce Eats। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।  Madarang, Catalina Ricci S. (জুন ১৩, ২০১৮)। "What's in a name? Online debate reveals colorful history and names of bread"। Interaksyon। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।  "Monay Bread"। Mama's Guide Recipes। এপ্রিল ২৮, ২০১৭। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।  "Monay Bread Recipe"। Filipino Food Online। ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৭, ২০১৮।
মারুয়া (খাবার)

মারুয়া হল ফিলিপাইনের এক প্রকার ভাজা খাবার। এটি সাধারণত স্থানীয় অঞ্চলে উৎপাদিত সাবা কলা দিয়ে তৈরি করা হয়। সবচেয়ে সাধারণ মারুয়া তৈরির পদ্ধতি অনুসারে, প্রথমে কলাগুলি পাতলা করে কাটা হয়। এরপর পাতলা কাটা কলার অংশগুলি বিশেষভাবে প্রস্তুত ব্যাটারে ডুবিয়ে নেওয়ার হয়। এরপর সেই ব্যাটারে ডোবানো কলা কড়া ভাজা করতে হয়। ভাজা হয়ে গেলে তার উপর চিনি ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এরপর প্রস্তুত মারুয়াগুলিকে সিরাপ বা আইসক্রিমে ভেজানো কাঁঠালের টুকরো দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। মারুয়া সাধারণত ফিলিপিন্সের রাস্তার ধারের অস্থায়ী খাবার দোকানগুলিতে বিক্রি হয়। ফিলিপিনোদের মধ্যে এই খাবারটি বিশেষ জনপ্রিয়। মারুয়ার সাধারণ রন্ধন প্রনালীতে কলা ব্যবহার করা হয়। যেগুলি সাধারণত ব্যাটারের মধ্যে ডোবানো হয়। কখনো কখনো মিষ্টি আলু থেকেও এই পদটি তৈরি করা যায়। মুসলিম ফিলিপিনোদের মধ্যে মারুয়ার এই সংস্করণটি জাম্পক নামে পরিচিত। এটি ঐতিহ্যগতভাবে স্থানীয় উৎপাদিত লাটুন্ডান কলা ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। বাইকল অঞ্চলে এটি সিনাপট বা বাদুয়া নামেও পরিচিত। যদিও এই সংস্করণটিতে কলাকে একটু অন্যভাবে ব্যবহার করা হয়। এই রন্ধন প্রনালীতে কলাগুলি ব্যাটারে ভাজার আগে লম্বালম্বিভাবে কাটা হয়। এটি পশ্চিম ভিসায়াস অঞ্চলে কুম্বো নামেও পরিচিত। মারুয়ার অনুরূপ একটি মিষ্টি হল বুনওয়েলোস না সেজিং। এতে মারুয়ার চেয়ে বেশি ময়দার মিশ্রণ রয়েছে। এটি ময়দা, ডিম এবং চিনির সাথে কলা মিশিয়ে তৈরি করা হয়। মিশ্রণটিকে ছোট বলের মতো আকার দিয়ে উচ্চ তাপমাত্রায় ভাজা করা হয়। বর্তমানে এটি ফিলিপাইন দ্বীপ ও তার আশেপাশের অঞ্চলের একটি লোকপ্রিয় খাবার। "Maruya (Saba banana fritters)"। Casa Veneracion। আগস্ট ১৪, ২০১২। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৮, ২০১৪।  Marketman (আগস্ট ২০, ২০০৫)। "Maruya a la Marketman"। Market Manila। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৮, ২০১৪।  "Maruya Recipe - Banana Fritters"। Filipino-food-recipes.com। ডিসেম্বর ১৮, ২০১৪ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৮, ২০১৪।  Marketman (মার্চ ৮, ২০১৪)। "Sinapot / Baduya / Battered and Fried Bananas"। Market Manila। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৮, ২০১৪।  "Maruya (Banana Fritters) Recipe"। Ambitious Chef। জুলাই ৭, ২০১৩। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৮, ২০১৪।  "Know Your Food: Philippines"। Tavellious। ফেব্রুয়ারি ১২, ২০০৯ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ২৭, ২০১০।  Damo, Ida। "4 Must-Eat K'Gan Muslim Desserts"। Choose Philippines। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১০, ২০১৮।  "Bunwelos na Saging"। Pinoy Hapagkainan। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৪, ২০১৮।  "Magluto Tayo"। Liwayway। নভেম্বর ১৩, ২০১৭। সংগ্রহের তারিখ ডিসেম্বর ১৪, ২০১৮।