laion/Wikipedia-Exotic huggingface dataset:
ধনসম্পদ

সম্পদ হল এমন একটি উপকরণ এবং এমন মূল্যবান একটা বস্তু যা সাধ লুকিয়ে রাখা হয়তো বা হারিয়ে যায়৷ প্রত্নতত্ত্বে ধনসম্পদকে একটি জিনিস হিসেবে সংজ্ঞায়িত করা হয় যাতে এক জায়গায় কমপক্ষে দুটি মুদ্রা থাকে৷ ধন হল অর্থের একটি নাম যদি এটি একটি পাত্রে রাখা হয় এবং যখন এটি সংরক্ষণ করা হয় না। এবং বলা হয়: আমি বস্তায় ধার্মিকতা জমা করেছিলাম, তাই এটি মজুত করা হয়েছিল এবং আরবরা একেকটি দলকে বলেছিল যে, একটি ধন হিসাবে এতে প্রতিযোগিতা করে।ধন-সম্পদ হল মূলত এমন এক জিনিস যা মাটিতে পুঁতে রাখা অর্থ আর তা থেকে শুল্ক সরিয়ে মজুত করলেও তাতে কোনো ধনসম্পদ বাকি থাকে না। এটি একটি শরয়ী বিধান যা মূলত জায়েয।এবং একটি হাদিসে এসেছে - যা হজরত আবু যর রাযী: হতে বর্ণিত- হল কানাজের বহুবচন, যা ধন-সম্পদ, যা সমষ্টি। সোনা ও রৌপ্য মজুদ করে, তাদের সঞ্চয় করে, এবং ধার্মিকতার দরজায় তাদের ব্যয় রেখে, এবং জিনিস জমা করে: জড়ো করে এবং পূর্ণ করে, এবং পাত্রে এবং মাটিতে জিনিস জমা করে, ধন হিসাবে জমা করে: তার হাত দিয়ে চোখ মেলে। হারানো ধনসম্পদের তালিকা لسان العرب لابن منظور
লাঙ্গলবন্দ

লাঙ্গলবন্দ বাংলাদেশের নারায়ণগঞ্জ জেলার সোনারগাঁও উপজেলার ব্রহ্মপুত্র নদের তীরে অবস্থিত একটি পবিত্র হিন্দু তীর্থস্থান। চৈত্রমাসের শুক্লপক্ষের অষ্টমী তিথিতে পুণ্যস্নান অনুষ্ঠিত হয়। এ সময় অসংখ্য পুণ্যার্থী এখানে পুণ্যস্নানের জন্য আসেন। কিংবদন্তি অনুসারে, লাঙ্গলবন্দের এ জলধারায় স্নান করে পরশুরাম মুনি পাপমুক্ত হয়েছিলেন। শাস্ত্রোক্ত পরশুরাম মুনির পাপমুক্তির কথা স্মরণ করেই বহু বছর ধরে পুণ্যার্থীরা এই অষ্টমী-পুণ্যস্নান করে আসছেন। মনে করা হয় চৈত্রমাসের শুক্লপক্ষের অষ্টমী তিথিতে জগতের সকল পবিত্র স্থানের পুণ্য ব্রহ্মপুত্র নদে মিলিত হয়। ব্রহ্মপুত্র নদে স্নানের সময় ফুল, বেলপাতা, ধান, দূর্বা, পিতৃপুরুষের উদ্দেশে তর্পণ করা হয়। প্রতিবেশী দেশ ভারত, নেপাল, শ্রীলঙ্কা, ভুটান, মালদ্বীপসহ দেশি-বিদেশি পুণ্যার্থীরা লাঙ্গলবন্দে পুণ্যস্নানে আসে। আগত ভক্তবৃন্দ যাতে নির্বিঘ্নে পুণ্যস্নান করতে পারেন সেজন্য এখানে অনেক ঘাট নির্মাণ করা হয়েছে। এই বাঁধানো ঘাটগুলোর বিভিন্ন নান্দনিক নাম রয়েছে। যেমন - অন্নপূর্ণা ঘাট, প্রেমতলা ঘাট, জয়কালী ঘাট, বরদেশ্বরী ঘাট, গান্ধী ঘাট, শংকরঘাট, কালীদহ ঘাট, শিখরী ঘাট ইত্যাদি। এই ঘাটগুলোর পাশাপাশি এখানে অনেক মন্দির ও আশ্রম গড়ে উঠেছে। লাঙ্গলবন্দ স্নানোৎসবে ৫০টি সিসিটিভি ক্যামেরা স্থাপনসহ পোশাকে-সাদাপোশাকে ১ হাজার ২০০ পুলিশ মোতায়েন করা হয়। পুণ্যার্থীদের আনাগোনার কারণে মহাসড়কে গাড়ির চাপ বাড়ে ফলে যানজট সৃষ্টি হয়। যানজট নিরসনে শতাধিক ট্রাফিক পুলিশ কাজ করে। ২০১৫ সালের ২৭ মার্চ বার্ষিক মেলা চলাকালীন স্নানের জন্য লাঙ্গলবন্ধে ১.৫ মিলিয়নেরও বেশি ভক্ত ভিড় করেছিলেন। হিন্দুদের পবিত্র স্নান অনুষ্ঠান 'অষ্টমী স্নান' চলাকালীন ভিড়ে পদদলিত হয়ে দশ হিন্দু ধর্মালম্বী নিহত এবং ৩০ জন আহত হয়েছেন। অপ্রত্যাশিতভাবে বিশাল জনসমাগম এবং কর্তৃপক্ষের যথাযথ প্রস্তুতির অভাব এই পদদলিত হয়ে প্রাণহানির জন্য ভূমিকা রেখেছে বলে জানা যায়। কুম্ভমেলা, বিশ্বের বৃহত্তম শান্তিপূর্ণ সমাবেশ সিন্দুরমতি মেলা চিলমারীর অষ্টমীর স্নান ও মেলা Palash, Mojibul Haque (২৭ মার্চ ২০১৫)। "10 die in stampede during Hindu religious gathering in Narayanganj"। bdnews24.com। ২৯ মার্চ ২০১৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২৮ মার্চ ২০১৫।  প্রতিনিধি। "মহা অষ্টমীর স্নানে লাখো পুণ্যার্থীতে মুখর লাঙ্গলবন্দ"। www.prothomalo.com। সংগ্রহের তারিখ ২০২৩-০৪-০৪।  প্রতিনিধি। "মহা অষ্টমীর স্নানে লাখো পুণ্যার্থীতে মুখর লাঙ্গলবন্দ"। Prothomalo। সংগ্রহের তারিখ ২০২৩-০৪-০৪।  প্রতিনিধি। "মহা অষ্টমীর স্নানে লাখো পুণ্যার্থীতে মুখর লাঙ্গলবন্দ"। www.prothomalo.com। সংগ্রহের তারিখ ২০২৩-০৪-০৪।  "10 killed in Langalbandh Astami Snan stampede"। The Independent। ২৮ মার্চ ২০১৫। সংগ্রহের তারিখ ২৮ মার্চ ২০১৫।  হিন্দুধর্ম প্রবেশদ্বার উইকিমিডিয়া কমন্সে লাঙ্গলবন্দ সংক্রান্ত মিডিয়া রয়েছে। বাংলাপিডিয়ায় লাঙ্গলবন্দ
নাওরেম প্রিয়াংকা দেবী

নাওরেম প্রিয়াংকা দেবী (জন্ম ৯ই এপ্রিল ২০০৩) হলেন কৃষক পরিবার থেকে আসা একজন ভারতীয় পেশাদার ফুটবলার। তিনি ভারতের মহিলা জাতীয় ফুটবল দল এবং কেরালা মহিলা লিগে কেরালা ব্লাস্টার্সের হয়ে খেলেন। তিনি একজন মধ্যমাঠের খেলোয়াড় (মিডফিল্ডার)। ২০১৮ সালের সাফ অনূর্ধ্ব - ১৫ মহিলা চ্যাম্পিয়নশিপে ভারত চ্যাম্পিয়ন হয়েছিল এবং তাঁকে সবচেয়ে মূল্যবান খেলোয়াড় হিসাবে মনোনীত করা হয়েছিল। ইণ্ডিয়ান অ্যারোস ক্লাব দিয়ে দিয়ে প্রিয়াংকা দেবী তাঁর সিনিয়র ক্রীড়া জীবন শুরু করেন এবং ভারতীয় মহিলা লিগে তাদের হয়ে খেলেন। ২০২২ সালের ১৪ই মে তারিখে, মাতা রুকমনি এফসি ক্লাবের বিরুদ্ধে ৮ - ০ ব্যবধানের জয়ে, তিনি নিজে ৪ গোল করেছিলেন। প্রিয়াংকা দেবী সেই মরশুমে ১১টি ম্যাচে নয়টি গোল করেছিলেন। তিনি মরশুমের উদীয়মান খেলোয়াড়ের পুরস্কার পেয়েছিলেন। ২০২২ সালে, তিনি কেরালা ব্লাস্টার্স দলের হয়ে খেলার জন্য স্বাক্ষর করেছিলেন। তাদের মহিলা দল সদ্য চালু হয়েছিল এবং তিনি সেই দলের অংশ ছিলেন। ২০২১ সালের সাফ অনূর্ধ্ব - ১৯ মহিলা চ্যাম্পিয়নশিপে প্রিয়াংকা চার গোল করেছিলেন এবং ভারতের সর্বোচ্চ গোলদাতা হয়েছিলেন। পরে ২০২২ সালে, তাঁকে সিনিয়র জাতীয় দলে ডাকা হয়। তিনি ২০২২ সালের ৬ই এপ্রিল সিনিয়র জাতীয় দলের হয়ে অভিষেক করেন এবং মিশরের বিপক্ষে ১ - ০ গোলে জেতার একমাত্র গোলটি করেন। স্কোর এবং ফলাফলের তালিকায় প্রথমে ভারতের গোল সংখ্যা। মণিপুর জাতীয় গেমসে স্বর্ণপদক: ২০২২ স্বতন্ত্র ইন্ডিয়ান উইমেনস লিগ লিগের উদীয়মান খেলোয়াড়: ২০২১ - ২২ "NAOREM PRIYANGKA DEVI"। সংগ্রহের তারিখ ২০ মার্চ ২০২৩।  Quadri, Abreshmina Sayeed (২০১৯-১১-১৮)। "From Lynda Kom to Sumati Kumari, 10 Players Who Impressed at U-17 Women's Championship"। News18। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  The Sangai Express English (২০২১-১২-২০)। "Priyanka Naorem scores as India beat Nepal, progress to SAFF U-19 Women's C'ship Final"। The Sangai Express। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  D'Cunha, Zenia; Sagar, Sunaadh (২০২২-০৫-১৯)। "Arrows provide a rare ray of hope for the future of women's football in India"। ESPN। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  "IWL: Priyangka scores 4 as Indian Arrows run riot against Mata Rukmani FC"। ThePrint। ২০২২-০৫-১৪। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  Balraj, JN (২০২২-০৫-১৩)। "Indian Arrows decimate Mata Rukmani, Sethu extend winning run in IWL"। Khel Now। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  "IWL: Gokulam Kerala lift trophy after beating Sethu"। ESPN। ২০২২-০৫-২৬। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  "Naorem Priyangka Devi – Kerala Blasters FC"। Kerala Blasters FC। ২০১৪-০৫-২৭। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  Guha, Sayantan (২০২২-০৭-০৫)। ""Playing against Sweden and USA gave us a lot of joy and pride" - Indian youngster Priyangka Devi on the Women's Under-23 Three-Nations tournament"। Sportskeeda। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  "India enters SAFF U-19 Women's Championship final"। Sportstar। ২০২১-১২-১৯। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  Desk, Sports (২০২২-০৪-০৬)। "Indian Women's Football Team Beat Egypt 1-0 in First Friendly in Jordan"। News18। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-১১।  "National Games 2022, October 10 HIGHLIGHTS: Manipur wins women's football gold; Tamil Nadu tops Group A in men's volleyball"। Sportstar। ১০ অক্টোবর ২০২২।  অল ইন্ডিয়া ফুটবল ফেডারেশনে নাওরেম প্রিয়াংকা দেবী গ্লোবাল স্পোর্টস আর্কাইভে নাওরেম প্রিয়াংকা দেবী টেমপ্লেট:ভারতের স্কোয়াড ২০২২ এএফসি মহিলা এশিয়ান কাপ
সামা চকেবা

সামা চাকেবা একটি হিন্দু উৎসব যার উতপত্তিস্থল ভারতীয় উপমহাদেশের মিথিলা অঞ্চল। এটি একটি ঐক্যের উৎসব। এটি নভেম্বরে পালিত হয়। যখন পরিযায়ী পাখিরা শীতের সময় তাদের হিমালয়ের বাসভূমি ছেড়ে ভারতের সমভূমির দিকে যাত্রা শুরু করে তখন এই উৎসবের সূচনা হয়। হিন্দুস্তান টাইমসের মতে এই উৎসব, লোক নাট্য এবং গানে সজ্জিত। এই উৎসব ভাই ও বোনের প্রেমকে সম্মান করে উদযাপিত হয়। পুরাণে বর্ণিত একটি কিংবদন্তির উপর ভিত্তি করে এই উৎসবের সূচনা। এই উৎসবের উৎস হল কৃষ্ণের কন্যা সামা ও তার ভাই চকেবার গল্প। সামার বিরুদ্ধে মিথ্যা অভিযোগ করা হয়েছিল। তাই শাস্তিস্বরূপ তার বাবা তাকে পাখিতে পরিণত করে। কিন্তু তার ভাই চকেবার ভালবাসা এবং আত্মত্যাগের জন্য সে শেষ পর্যন্ত মানুষের রূপ ফিরে পায়। ছট পূজার রাত থেকেই শুরু হয় এই উৎসব। এটি কার্তিক মাসের ৭ম দিনে পালিত হয়। অল্পবয়সী, বেশিরভাগ অবিবাহিত মেয়েরা রাতে নদীর ঘাটের কাছে একটি ঝুড়ি নিয়ে সমবেত হয় যার মধ্যে ছোট ছোট মূর্তি থাকে যারা আসলে সামা এবং চকেবার প্রতিমূর্তি। তাদের ঝুড়িতে মোমবাতি, কাজল, মাটির তৈরি দৈনন্দিন ব্যবহার্য যন্ত্রপাতি ইত্যাদিও থাকে। তারা ঐতিহ্যবাহী গান গায় ও কিছু আনুসঙ্গিক আচার পালন করে, যেমন নিজ হাতে চোখের কাজল তৈরি করা, ঝুড়ি বিনিময় করা ইত্যাদি। কার্তিক পূর্ণিমা পর্যন্ত এই উৎসব চলে। কার্তিক পূর্ণিমার শুভ উপলক্ষ্যে মেয়েরা নদীতে স্নান করে এবং সামা ও চকেবার প্রতিমা নদীতে বিসর্জন দিয়ে উৎসবের সমাপ্তি ঘোষণা করে। "पर्यावरण रक्षा का संदेश देता सामा चकवा"। Dainik Jagran (হিন্দি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-০৯।  "यस्तो छ सामा-चकेवा पर्वको पौराणिक कथा र महत्व"। Online Khabar (নেপালী ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৬-২১।  "About Motihari, Introduction of Motihari, Facts About Motihari"। motihari.biharonline.in। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-০৮।  "बेतिया: भाई-बहन के अटूट प्रेम का प्रतीक सामा-चकेवा पर्व का समापन"। ETV Bharat News। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-১০-০৯।  "Sama-Chakeva festival begins from Friday"। The Himalayan Times। ২০১৮-১১-০৮। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৬-২১।  "Sama Chakeva festival begins in Mithilanchal"। English.MakaluKhabar.com (ইংরেজি ভাষায়)। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৬-২১।  Bishnu K Jha, (22 November 2012). "Mithila's submerged in Sama-Chakeva celebrations". Hindustan Times. Retrieved 8 November 2017. Sunita Pant Bansal (2005). Encyclopaedia of India, pp. 71-72. Smriti Books, আইএসবিএন ৮১৮৭৯৬৭৭১৪
আবদুল কাদির বাদায়ুনি

আবদুল কাদির বদায়ুনি (১৫৪০-১৬১৫) একজন ইতিহাসবিদ এবং অনুবাদক ছিলেন। তিনি মুঘল সাম্রাজ্যে বসবাস করতেন। তিনি হিন্দু রচনা, রামায়ণ ও মহাভারত (রাজনামা) অনুবাদ করেছেন। তিনি ছিলেন মুলুক শাহের পুত্র। সম্ভল ও আগ্রায় অধ্যয়নরত ছেলে হিসেবে তিনি বাসাভারে থাকতেন। নয় বছরের জন্য রাজপুত্র হোসেন খানের চাকরিতে প্রবেশের জন্য পাটিয়ালায় যাওয়ার আগে ১৫৬২ সালে তিনি বাদাউনে চলে যান, যেই এলাকার নামানুসারে তার নামকরণ করা হয়েছিল। তার পরবর্তী বছরগুলোর অধ্যয়নের মূল ছিলেন মুসলিম সুফিবাদিরা। মুঘল সম্রাট আকবর ১৫৭৪ সালে তাকে রাজদরবারে ধর্মীয় অফিসে নিযুক্ত করেন যেখানে তিনি তার কর্মজীবনের বেশিরভাগ সময় অতিবাহিত করেন। বাদায়ুনিমুনতাখাবুত তাওয়ারিখ (ইতিবৃত্তের নির্বাচন) বা তারিখে বাদায়ুনি (বাদায়ুনির ইতিহাস) লিখেছেন যা ১৫৯৫ সালে (১০০৪ হিজরি) সম্পন্ন হয়েছিল। তিন খণ্ডের এই রচনাটি ভারতের মুসলমানদের একটি সাধারণ ইতিহাস। প্রথম খণ্ডে বাবর ও হুমায়ুনের বিবরণ রয়েছে। দ্বিতীয় খণ্ডে আকবরের ১৫৯৫ সাল পর্যন্ত রাজত্বকালের কথা বলা হয়েছে। এই খণ্ডে আকবরের প্রশাসনিক ব্যবস্থা, বিশেষতঃ তার ধর্মীয় দৃষ্টিভঙ্গি এবং আচরণের উপর একটি অস্বাভাবিকভাবে খোলামেলা এবং সমালোচনামূলক বিবরণ। আকবরের মৃত্যুর আগ পর্যন্ত এই খণ্ডটি গোপন রাখা হয়েছিল এবং জাহাঙ্গীরের রাজত্বের পর প্রকাশিত হয়েছিল। এই বইটি ধর্ম ও তার ধর্মীয় নীতি সম্পর্কে আকবরের দৃষ্টিভঙ্গির বিকাশের বিষয়ে একটি সমসাময়িক দৃষ্টিভঙ্গি দেয়। তৃতীয় খণ্ডে মুসলিম ধর্মীয় ব্যক্তিত্ব, পণ্ডিত, চিকিৎসক ও কবিদের জীবন ও কর্মের বর্ণনা রয়েছে। এই কাজের পাঠ্যের প্রথম মুদ্রিত সংস্করণটি ১৮৬৫ সালে কলেজ প্রেস, কলকাতা থেকে প্রকাশিত হয়েছিল এবং পরে এই কাজটি জিএসএ র‌্যাঙ্কিং দ্বারা প্রথম খণ্ড, ডব্লিউ এইচ লোউ দ্বারা দ্বিতীয় খণ্ড এবং টিডব্লিউ হেইগ দ্বারা তৃতীয় খণ্ড ইংরেজিতে অনুবাদ করা হয়েছিল। (এশিয়াটিক সোসাইটি, কলকাতা তাদের বিবলিওথেকা ইন্ডিয়াকা সিরিজের অংশ হিসাবে ১৮৮৪ এবং ১৯২৫ সালের মধ্যে প্রকাশ করেছিল)। ইরফান খান দূরদর্শনের ঐতিহাসিক নাটক ভারত এক খোঁজ (১৯৮৮-১৯৮৯) এ বদায়ুনি চরিত্রে অভিনয় করেছিলেন। তাজ: ডিভাইডেড বাই ব্লাড ছবিতে অয়ম মেহতা তাকে চিত্রিত করেছিলেন। "Abd al-Qadir Bada'uni"। Encyclopædia Britannica। সংগ্রহের তারিখ ৬ জুলাই ২০১৬।  ʽAbd al-Qadir Badayuni। "II. An account of the learned men, most of whom the author has met, or from those whom he has received instruction."। Haig, Wolseley। Muntakhab-ut-Tawārīkh। 3। পৃষ্ঠা 188। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) "ʿAbd al-Qādir Badāʾūnī | Indo-Persian historian"।  The Mughul Empire। The History and Culture of the Indian People (4th সংস্করণ)। Bharatiya Vidya Bhavan। ২০০৭। পৃষ্ঠা 6–7।  "Ashutosh Gowariker recalls seeing an 'unknown actor' Irrfan Khan during Discovery of India's shoot : 'Have been fan ever since'"। Hindustan Times (ইংরেজি ভাষায়)। ২০২০-০৫-০৫। সংগ্রহের তারিখ ২০২২-০৫-০১।  "বাদাউনি, 'আব্দুল কাদির।" এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা । 2005। এনসাইক্লোপিডিয়া ব্রিটানিকা অনলাইন । 16 নভেম্বর 2005। মুনতাখাব আল-তাওয়ারীখ (ফার্সিতে) খণ্ড 2। তাঁর মুনতাখাব আল-তাওয়ারীখ (ইংরেজিতে) এর তিনটি খণ্ডই এখানে পাওয়া যায় এবং অনুসন্ধানযোগ্য: http://persian.packhum.org/persian/ মুনতাখাবু-ত-তাওয়ারীখ, ভলিউম 1 (1898) 'আব্দুল-কাদির ইবনে-ই-মুলুক শাহ, (আল-বাদাওনি) প্যাকার্ড হিউম্যানিটিজ ইনস্টিটিউটের মুনতাখাবু-রুখ তারিখ-ই বাদাউনি, ভারতের ইতিহাসের পঞ্চম খণ্ড থেকে একটি অনুবাদ, যেমনটি তার নিজস্ব ঐতিহাসিকদের দ্বারা বলা হয়েছে, 1867
বাও

বাওজি ( চীনা: 包子 </img>), পাও-সিহ বা বাও ইত্যাদি বিভিন্ন নামে পরিচিত এই চীনা খাবারটি এক ধরনের খামিরযুক্ত পুর ভরা বান। এই বান রুটির ভেতর প্রধানত মাংস অথবা নিরামিষ সব্জী ইত্যাদি বিবিধ খাদ্য উপাদানের পুর দিয়ে ভরাট করা হয়। অঞ্চলভেদে এই বাও প্রস্তুতির রন্ধন প্রক্রিয়ার অনেক বৈচিত্র্য রয়েছে। বানগুলি সাধারনত সেদ্ধ করে বা স্টীম বা বাষ্পের মধ্যে ভাপিয়ে রান্না করা হয়। এগুলি উত্তর চীনের আঞ্চলিক খাবার মান্টুর একটি প্রকরণ। চীন এবং ইন্দোনেশিয়ার বেশিরভাগ অংশে প্রধানত দুই ধরনের বাও পাওয়া যায়। সেগুলি হল দাবাও (大包, "বিগ বান") এবং সিয়াওবাও (小包, "ছোট বান")। দাবাও হল বড় আকারের বান রুটি। এর ব্যাস প্রায় দশ সেন্টিমিটার (চার ইঞ্চি) পরিমাপ হয়। অন্য প্রকার সিয়াওবাও হল ছোট আকারের বান। এর ব্যাস প্রায় পাঁচ সেন্টিমিটার (দুই ইঞ্চি) চওড়া হয় এবং এটি সাধারণত রেস্তোরাঁয় খাওয়া হয়। সাধারনত এটি একটি স্টিমারে পরিবেশিত হয় যাতে তিন থেকে দশ টুকরো বাও থাকে। বাওজির সাথে খাওয়ার জন্য একটি ছোট সিরামিকের থালায় ভিনেগার বা সয়া সস রাখা হয়। বাওয়ের সাথে বিভিন্ন ধরনের মরিচ এবং রসুনের পেস্ট, তেলে তাজা ধনে, লিক(পেয়াজকলি জাতীয় সব্জী), তিলের তেল এবং অন্যান্য অনুসঙ্গিক উপাদান পরিবেশিত হয়। এই খাবারটি সমস্ত চীন জুড়ে জনপ্রিয় এবং চীনা প্রবাসীদের মাধ্যমে অন্যান্য অনেক দেশে এর প্রসার হয়েছে। গানের রাজবংশের লিখিত তথ্য অনুসারে পুর ভরা বানগুলিকে বোঝাতে বাওজি শব্দটির ব্যবহার হয়। নর্দার্ন সং রাজবংশের পূর্বে (৯৬০-১২৭৯), মান্টো শব্দটি পুর ভরা এবং পুর ছাড়া বান উভয়কে উল্লেখ করার জন্য ব্যবহৃত হত। কিংবদন্তি অনুসারে, পুর ভরা বাওজি আসলে সামরিক কৌশলবিদ ঝুগে লিয়াং দ্বারা উদ্ভাবিত খাবার মান্তার একটি ভিন্ন প্রকারভেদ মাত্র। সময়ের সাথে সাথে ম্যান্ডারিন এবং কিছু ধরনের চীনা ভাষায় মান্টো শব্দটি কেবল পুর ছাড়া বানগুলি উল্লেখ করতেই ব্যবহার হয়। যদিও ইউ চীনা ভাষাগোষ্ঠীতে আগের থেকেই পুর ভরা এবং পুর ছাড়া উভয় প্রকার বানকে উল্লেখ করার জন্য মান্টো শব্দের ব্যবহার হয়ে চলেছে।[তথ্যসূত্র প্রয়োজন] Phillips, C. (২০১৬)। All Under Heaven: Recipes from the 35 Cuisines of China। Ten Speed Press। পৃষ্ঠা 405। আইএসবিএন 978-1-60774-982-0। সংগ্রহের তারিখ নভেম্বর ৫, ২০১৬।  "Shǐ huà " mán tóu " hé " bāo zǐ " yóu lái" 史話“饅頭”和“包子”由來 (চীনা ভাষায়)।  王栐(北宋)। 燕翼冶谋录।  cf Zhuge Liang tale; also "Shǐ huà " mán tóu " hé " bāo zǐ " yóu lái" 史話“饅頭”和“包子”由來 (চীনা ভাষায়)।  周达观(元)। 诚斋杂记।
কোড়া ভাষা

কোডা, কোরা, কাওরা, কোরালি, কোরাটি, কোরে, মুদিকোরা নামেও পরিচিত, ভারত ও বাংলাদেশের কোরা গোষ্ঠী দ্বারা কথিত একটি বিপন্ন মুন্ডা ভাষা। কোরারা প্রধানত পশ্চিমবঙ্গে, পশ্চিম মেদিনীপুর এবং বাঁকুড়া জেলায়, কিছু প্রতিবেশী ওড়িশা এবং ঝাড়খণ্ডে বাস করে। ২০০৫ সালে, বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগে ১,৩০০ জন এই ভাষাভাষী ছিল, যদিও অনেকে বলেছিল যে বাংলা তাদের সেরা ভাষা। কোডা কোল ভাষার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত। কিম (২০১০) মনে করেন কোডা এবং কোল মুন্ডারি গোত্রীয় ভাষা। কোডা-ভাষী গ্রামগুলোর মধ্যে রয়েছে বাংলাদেশের রাজশাহী বিভাগের কুন্দং এবং কৃষ্ণপুর এবং কোল গ্রামগুলোর মধ্যে রয়েছে বাবুদাইং গ্রাম। কোডা ক্রিয়াগুলো টেন্স-আসপেক্ট-মুড এবং ব্যক্তি, সংখ্যা, সসীম/অসীম, বিষয়/বস্তু, অধিকারী, অ্যানিমেসি এবং ট্রানজিটিভিটির দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়। সাম্প্রতিক সময়ে কোডা বাংলার সাথে কোড-মিশ্রন করছে: শব্দভাণ্ডার প্রতিস্থাপন এবং বাংলা বাক্য গঠনের অধিকতর গ্রহণসহ বিভিন্ন মিশ্রণ চলছে। এই প্রক্রিয়াগুলো তরুণ বক্তাদের মধ্যেই বেশি দেখা যায়। শামীম (২০২১) কোডার ধ্বনিবিদ্যা এবং রূপবিদ্যার একটি বর্ণনা উপস্থাপন করেন। এটি ভাষার যোগাযোগের প্রসঙ্গে কোডার একটি অধ্যয়নও উপস্থাপন করে। "Statement 1: Abstract of speakers' strength of languages and mother tongues - 2011"। www.censusindia.gov.in। Office of the Registrar General & Census Commissioner, India। সংগ্রহের তারিখ ২০১৮-০৭-০৭। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) Simons, Gary F. and Charles D. Fennig (eds.). (2018). "Archived copy" (পিডিএফ)। ২০১৭-০৮-০৯ তারিখে মূল (পিডিএফ) থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৪-০৭-৩০।  Lahiri, Bornini। "Effect of Bangla on Koda verbs": 131–137 – ResearchGate-এর মাধ্যমে।  Shamim, Ahmed (জুন ২০২১)। "A Description of the Phonology and Morphology of Koda, An Endangered Language of Bangladesh" – CUNY Academic Works, City University of New York, NYC-এর মাধ্যমে।  টেমপ্লেট:Austro-Asiatic languages
পুরিগপা

পুরিগপা হল ভারতের লাদাখের কার্গিল জেলায় পাওয়া একটি সম্প্রদায়। ৩৯,০০০ পুরিগপাদের মধ্যে ৩৮,০০০ জনই মুসলিম। বাকি কয়েকজন বৌদ্ধ ধর্মাবলম্বী। ২০১১ সালে, পুরিগপাদের মধ্যে ৯৯২ জন বৌদ্ধ ছিল। ২০০১-এর হিসাব অনুযায়ী[হালনাগাদ], ভারত সরকারের ইতিবাচক বৈষম্যের সংরক্ষণ কর্মসূচির অধীনে পুরিগপাকে একটি তফসিলি উপজাতি হিসেবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। ভারতের ২০১১ সালের আদমশুমারি অনুসারে, পুরিগপা জনসংখ্যা ৩৯,১০১ জন, ২০,১১৯ জন পুরুষ এবং ১৮,৯৮২ জন নারী। প্রাপ্তবয়স্ক লিঙ্গ অনুপাত ৯৪৩ এবং শিশু লিঙ্গ অনুপাত ৯৭১-এ দাঁড়িয়েছে। তারা ৬৭.৫ শতাংশ সাক্ষরতার হার নিয়ে গর্ব করেছে, যা পূর্ববর্তী জম্মু ও কাশ্মীর রাজ্যের গড় উপজাতীয় সাক্ষরতার হার ৫০.৬ শতাংশের চেয়ে ভাল ছিল। পুরিগপাদের বিভিন্ন উত্স রয়েছে এবং তারা তিব্বতি এবং দারদের বংশধর। এই দুটি দল ১০ শতকের পর থেকে নিজেদের মাঝে মিশে যেতে শুরু করে। পুরিগপারা মূলত বারো সম্প্রদায়ের শিয়া মুসলিম। তারা ১৫ এবং ১৬ শতকের শুরুতে বাল্টিস্তান হয়ে আগত প্রচারকদের দ্বারা রূপান্তরিত হয়েছিল। কার্গিল জেলা পুর্গি ভাষা Gellner, David N. (২০১৩)। Borderland Lives in Northern South Asia। Duke University Press। পৃষ্ঠা 49–51। আইএসবিএন 978-0-8223-7730-6।  Mukherjee, M. M. (২০১৭-০১-৩০)। Exploring "The Himalayas": The Land of High Passes, Ladakh (ইংরেজি ভাষায়)। Partridge Publishing। আইএসবিএন 978-1-4828-8630-6। উদ্ধৃতি টেমপ্লেট ইংরেজি প্যারামিটার ব্যবহার করেছে (link) "Religion Data of Census 2011: XXXIII JK-HP-ST" (ইংরেজি ভাষায়)। ২০২১-১১-০১ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০২০-০৫-১৮।  "12 Major Tribes of Jammu and Kashmir"। ২০১৯-০৪-০৫ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা। সংগ্রহের তারিখ ২০১৯-০৪-০৫।  Statistical Profile of Scheduled Tribes in India (https://tribal.nic.in/ST/StatisticalProfileofSTs2013.pdf) Mukherjee, M. M. (২০১৭-০১-৩০)। Exploring "The Himalayas": The Land of High Passes, Ladakh (ইংরেজি ভাষায়)। Partridge Publishing। আইএসবিএন 978-1-4828-8630-6।
বানচান

বানচান ( /ˈbɑːnˌtʃɑːn/, কোরিয়ান থেকে: 반찬 [pan.tɕʰan] ) বা বনসাং হল একটি কোরীয় রান্নার পদ যা ভাতের সাথে অনুসঙ্গিক পদ হিসাবে পরিবেশিত হয় । যেহেতু কোরীয় ভাষায় ব্যাকরণগতভাবে একবচন এবং বহুবচনের মধ্যে কোন পার্থক্য থাকেনা, তাই বানচান শব্দটির মাধ্যমে কখনো এক জাতীয় খাবারকে আবার কখনো একসঙ্গে পরিবেশিত অনেকগুলি খাবারের পদ অর্থাৎ একটি সমগ্র থালিকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। বনসাং (반상) থালির অন্তর্ভুক্ত সাধারণ খাবার পদগুলি হল, বাপ (রান্না করা ভাত), গুক বা ট্যাং (স্যুপ), গোচুজাং বা গঞ্জাং, জিজিগে এবং কিমচি। বানচান থালিতে অন্তর্ভুক্ত খাবার বা খাদ্যপদের সংখ্যা অনুসারে, পরিবেশিত খাবারের থালিটিকে বিভিন্ন নাম দেওয়া হয়, যেমন তিন চিওপ, পাঁচ চিওপ,, সাত চিওপ, নয় চিওপ, ১২ চিওপ ইত্যাদি। এটি কোরিয়ান রাজকীয় রান্নার অংশ। বানচান থালিটি মূল খাবারের পদগুলি টেবিলের কেন্দ্রে স্থাপন করা হয়। রান্না করা ভাত এবং গুক (স্যুপ) -এর বাটিগুলি পৃথকভাবে রাখা হয়। বানচান থালির বিভিন্ন পদ ছোট ছোট পরিমানে পরিবেশন করা হয়, যাতে প্রতিটি পরিবেশিত খাবার অতিরিক্ত না হয় ও খেয়ে শেষ করা সম্ভব হয়। প্রত্যেক খাদ্যপদের পরিমান পর্যাপ্ত না হলে খাবারের সময় প্রয়োজন অনুসারে পরিবেশন করা হয়। সাধারণত খাবার যত বেশি আনুষ্ঠানিক হবে, বানচানে অন্তর্গত পদের সংখ্যাও তত বেশি হবে। জিওল্লা প্রদেশে বিভিন্ন ধরণের বানচান থালি পরিবেশন করা হয় যাতে ভিন্ন ভিন্ন খাবারের পদ অন্তর্গত থাকে। ধারণা করা হয় যে কোরিয়াতে আঞ্চলিক বৌদ্ধ ধর্মের প্রভাবের কারনে বানচানের উৎপত্তি হয়েছে। রাজ্যে বৌদ্ধ সংস্কৃতির প্রভাবের ফলে পরবর্তীকালে এই রাজ্যগুলিতে মাংস খাওয়ার বিরুদ্ধে নিষেধাজ্ঞা জারি হয়। সেইসময় উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাবারগুলি খাদ্যপ্রনালীতে প্রাধান্য লাভ করে এবং কোরিয়ান খাবারের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়। মনে করা হয় তখনই এই বানচানের উদ্ভব। পর্বরতীকালে কোরিয়ার ওপর মঙ্গোল আক্রমণ মাংসযুক্ত খাবারের উপর নিষেধাজ্ঞার অবসান ঘটিয়েছিল, সেইসাথে জেসার মতো আচার-অনুষ্ঠানের জন্য মাংস লোকপ্রিয় হয়ে ওঠে কিন্তু তারপরেও দেশে প্রায় প্রায় ছয় শতাব্দী ধরে প্রচলিত বানচানের রন্ধনশৈলী নিজের স্বকীয়তা হারিয়ে ফেলেনি। Bhandari, Aparita (২২ মার্চ ২০১৭)। "Learning how to eat banchan"। Toronto Star। সংগ্রহের তারিখ ১৫ এপ্রিল ২০১৭।  (কোরীয় ভাষায়) Hanjeongsik from Naver open dictionary, food columnist Lee JinRang (이진랑), 2005-07-17 "About Banchan"। Hannaone। ২০১০-০৫-১৮ তারিখে মূল থেকে আর্কাইভ করা।
সায়ুর আসেম

সায়ুর আসেম বা সায়ুর আসাম হল একটি ইন্দোনেশিয়ান স্যুপ বা ঝোল যা উদ্ভিজ্জ উপাদান ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়। এটি একটি জনপ্রিয় দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় খাবার যা সুদানিজ রন্ধনপ্রণালী থেকে উদ্ভূত। এটি প্রধানত তেঁতুলের স্যুপেবিভিন্ন শাকসবজি যোগ করে তৈরি হয়। এই স্যুপের একটি টক-মিষ্টি সতেজ স্বাদ থাকে। এই খাবারকে স্যুপের শ্রেনীতে অন্তর্ভুক্ত করা হলেও ভাজা খাবারের সাথে এর খুব সামঞ্জস্য দেখা যায়। এর মধ্যে থাকে লবণযুক্ত মাছ, ইকান গোরেং, আয়াম গোরেং এবং লালপান। লালপান এক ধরণের উদ্ভিজ্জ খাদ্য উপাদান দিয়ে সালাদ যা সাধারণত কাঁচা পরিবেশন করা হয় তবে এটি রান্নাও করা যায়। ভাপানো চাল এবং সাম্বল তেরাসি নামক স্থানীয় মরিচের চাটনি সহযোগে এটি খাওয়া হয়। ধারণা করা হয় যে, পশ্চিম জাভা, বান্টেন এবং জাকার্তা অঞ্চলের সুন্দানিজ লোকেদের দ্বারা এই বিশেষ স্যুপটির উদ্ভব হয়েছে। এটি সুদানিজ রন্ধনপ্রণালীর অন্তর্গত এবং স্থানীয় বেতাউই জনজাতির লোকেদের প্রতিদিনের খাবার হিসাবে সুপরিচিত। এই স্যুপ রান্নার সাধারণ উপাদানগুলি হল চিনাবাদাম, কচি কাঁঠাল, কচি পাতা, এছাড়াও মেলিঞ্জো, বিলিম্বি, চায়োট এবং লং বিনের খোসা ছাড়ানো বীজ ইত্যাদি ব্যবহার হয়। এই সবই তেঁতুল-ভিত্তিক একটি স্যুপে মিশিয়ে রান্না করা হয় এবং কখনও কখনও তাতে গরুর মাংসের স্টক দিয়ে স্বাদযুক্ত করা হয়। কখনো কখনো এতে ভুট্টাও মেশানো হয়। অঞ্চলভেদে ও রন্ধনপ্রনালী অনুসারে সায়ুর আসেমের বিবিধ প্রকারভেদ বর্তমান যেমন, সায়ুর আসেম জাকার্তা ( জাকার্তার বেতাউই জনগণের দ্বারা প্রস্তুত একটি সংস্করণ), সায়ুর আসেম কাংকুং (একটি সংস্করণ যাতে কলমি শাক যোগ করা হয়), সায়ুর আসেম ইকান আসিন (লবণযুক্ত মাছ, সাধারণত শোল মাছ ব্যবহার করা হয়), সায়ুর আসেম তালাস (তারো কচু দিয়ে তৈরি) এবং সাইউর আসেম কাচাং মেরাহ (তেঁতুলের ঝোলে গরুর মাংসের সাথে লাল মটরশুটি এবং সবুজ মটরশুটি মিশিয়ে তৈরি হয়)। সাইউর আসেমের একটি সংস্করণ যার নাম করো, এটি আদার কুঁড়ি এবং তার সাথে টক স্বাদযুক্ত বীজের শুঁটি ব্যবহার করে তৈরি করা হয়। সায়ুর আসেম রেম্বাঙ্গ হল টক স্বাদের একটি উদ্ভিজ্জ স্যুপ । সায়ুর আসেম "40 of Indonesia's best dishes"। CNN Travel। আগস্ট ৯, ২০১১। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ৩০, ২০১৫।  Planet, L.; Berkmoes, R.V. (২০১০)। Lonely Planet Indonesia। Travel Guide। Lonely Planet Publications। পৃষ্ঠা 81। আইএসবিএন 978-1-74220-348-5। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ৩০, ২০১৫।  Bacon, D.; Collins, T. (২০১০)। CultureShock! Jakarta: A Survival Guide to Customs and Etiquette। Culture shock!। Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd। পৃষ্ঠা 217। আইএসবিএন 978-981-4435-56-7। সংগ্রহের তারিখ জানুয়ারি ৩০, ২০১৫।
বাকমি

বাকমি ( জাভানীয়: ꦧꦏ꧀ꦩꦶ ) বা বামি ( থাই: บะหมี่, উচ্চারিত [bā.mìː] ) হল গমের আটা থেকে প্রস্তুত এক ধরনের নুডলস, যা ঐতিহ্যশালী চীনা রান্না থেকে উদ্ভুত। ফুজিয়ান এবং দক্ষিণ চীনের বিভিন্ন প্রদেশ থেকে আসা চীনা অভিবাসীদের হাত ধরে ইন্দোনেশিয়ায় এই বিশেষ নুডলসের প্রচলন ও প্রসার হয়েছিল। এটি সাধারণত সয়া সস সহযোগে প্রস্তুত করা হয় এবং উপাদান হিসাবে এতে শুয়োরের মাংস ব্যবহার করা হয়। অধুনা চীনা-শৈলীর গমের নুডলস সবচেয়ে জনপ্রিয় নুডল হয়ে উঠেছে। বিশেষ করে দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার দেশগুলিতে যেখানে চীনা জনসংখ্যা উল্লেখযোগ্য সেখানে এই গমের নুডলস বেশ জনপ্রিয়। চীনা-শৈলীর গমের নুডলস ইন্দোনেশিয়ায় বাকমি নামে পরিচিত। চীন শৈলীতে প্রস্তুত গমের নুডলস বাকমি এবং জাপানি উডন এই দুইয়ের মিশ্রণে একটি জনপ্রিয় আঞ্চলিক খাবার প্রস্তুত হয়। ইন্দোনেশিয়ায় বাকমির বিভিন্ন প্রকরণ রয়েছে। বাকমি নামটির আক্ষরিক অর্থ মাংস দিয়ে বানানো নুডলস। মাংসের মধ্যে মুরগি এবং গরুর মাংস সহযোগে এই নুডলস তৈরি হয়। ইন্দোনেশিয়ার খাবারে চীনা প্রভাব স্পষ্টভাবে পরিলক্ষিত হয়। উদাহরণস্বরূপ, ইন্দোনেশিয়ার বিভিন্ন আঞ্চলিক খাবার যেমন বাকমি, মি আইয়াম, পাংসিট, মি গোরেং এবং কুয়েতিয়াউ গোরেং ইত্যাদি বেশিরভাগ খাবারই চীনা রন্ধনপ্রনালীর ফসল। ডাচ ভাষায় ব্যবহৃত অনেক শব্দ যেমন মি এবং বামি এই শব্দগুলি ইন্দোনেশিয় শব্দ বাকমি থেকে এসেছে। ইন্দোনেশিয়ায় ডাচ ঔপনিবেশিক আমলে সেই দেশে ডাচ ভাষার প্রবর্তন হয়েছিল। ইন্দোনেশিয়ান খাবার নেদারল্যান্ডসে খুবই জনপ্রিয় এবং বামি গোরেং (ভাজা বাকমি) সেই দেশের একটি জনপ্রিয় খাবার। বাকমি খাবারটি সাধারণত সিদ্ধ নুডলস হিসাবে পরিবেশন করা হয়। যখন বাকমি নুডল স্যুপে ব্যবহারের উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয় তখন নুডলকে প্রথমে আলাদাভাবে সিদ্ধ করা হয় এবং তারপর ঝোলে যোগ করা হয়। নুডলসে স্বাদ আনতে সাধারণত পশুর চর্বি মেশানো হয় হয়। শুকরের মাংস, মুরগি বা গরুর মাংস এতে ব্যবহার হয়। এরপর নুডুলসগুলিকে বিভিন্ন টপিং (খাবার পরিবেশনের সম্য বিভিন্ন শাক-সব্জী বা সস দিয়ে খাবারকে সাজানো হয়। সেই শাক-সব্জী ও ব্যবহৃত বিভিন্ন খাদ্য উপাদানকে বলা হয় টপিং) দিয়ে পরিবেশন করা হয়। টপিং হিসেবে চার সিউ (叉燒) বা বারবিকিউ করা শুয়োরের মাংসের ব্যবহার হয়। এছাড়াও চাইনিজ সবুজ শাকসবজি এবং এক বাটি ঝোল বাকমির সাথে আনুসঙ্গিক পদ হিসাবে পরিবেশিত হয়। (Indonesian) Heinz Von Holzen (২০১৪)। A New Approach to Indonesian Cooking। Marshall Cavendish International Asia Pte Ltd। পৃষ্ঠা 15। আইএসবিএন 9789814634953। সংগ্রহের তারিখ ১৫ ফেব্রুয়ারি ২০১৬।