エキソ-ポリ-α-ガラクツロノシダーゼ

エキソ-ポリ-α-ガラクツロノシダーゼ(Exo-poly-alpha-galacturonosidase, )は、系統名をポリ((1->4)-α-D-ガラクトースイズロン酸)ジガラクツロノヒドロラーゼ("poly((1->4)-alpha-D-galactosiduronate) digalacturonohydrolase")という酵素である。以下の化学反応を触媒する。