ヌメリスギタケモドキ

ヌメリスギタケモドキ（滑杉茸擬、）は、北半球の広葉樹林に春～秋に生える茶色のキノコ。
分布.
日本、ヨーロッパ、北アメリカ、極東ロシアの広葉樹林のヤナギ属の枯幹に生える。
形態.
傘径は5～12㎝。傘は平らに開く。傘の表は、ゼラチン質で強い粘性があり、黄色～褐色で中央は色が濃くなる。さび褐色のほぼ三角形の尖った粗鱗片が中央部ほど密につくが、ときに雨で流出する。ひだは、黄白色からオリーブ褐色になり鉄錆色に変化する。上生から直生し密。
柄は10㎝。粘性がない。下方のほうが太く実は詰まっている。柄には繊維状のつばがあり、消失しやすい。つばより上の柄は黄白色で平滑、下の柄は黄褐色～赤褐色。柄は繊維状鱗片に覆われる。柄には粘性がなく、ヌメリスギタケは柄にも粘性があることから区別可能。
生態.
春～秋に川沿いのヤナギなどの広葉樹の枯れ木に子実体を発生させる。
利用.
傘にはぬめりが多く、肉厚。癖はない。同分量の酒、みりん、醤油で煮ると、うま味のあるとろりとした汁とともに何ヵ月も保存できる。柄はぬめりがなくかたいため、バターなどで炒め、味噌汁、酢の物、鍋物・雑炊、佃煮、マリネ・ピクルスで食べるとよい。ひだの胞子が成熟し色づいたものは、洗って胞子を洗い流すといい。