石原牛

石原牛（いしはらぎゅう、英：ishihara wagyu）は、鹿児島県阿久根市発の株式会社マル善(代表取締役：石原善和)が所有する黒毛和牛ブランドである。
商標取得済み。
定義.
石原牛の定義
特徴.
石原牛の最大の特徴は、生活習慣病や認知機能の改善に効果があるとされるω-3脂肪酸（α-リノレン酸）の含有量が、牛肉標準値の3.3倍も含まれている点である。また、健康によい効果があるオレイン酸、機能を維持するステアリン酸、美容効果のあるミリスチン酸、パルチミン酸も良好な検査結果が出ている。5等級（A5ランク）が86％以上、そのうち脂肪交雑（サシの入り方）を見極めるBMSの№10以上がおよそ7割という極めて高いレベルを安定して供給している。(2020年実績)融点が30°以下なため、とろけるような脂質になっている。
肥育.
鹿児島を中心としたセリ市場から子牛を導入し、血統頼りではなく将来性を見極め買付けている。買い付け（導入）直後の餌やりは急激に量を増やさず、状態を慎重に見定めながら与える量を調整。牛舎にはオルゴール調の音楽を流したり、定期的なブラッシングやミストシャワーを浴びせる等して、ストレスフリーで過ごせるようにしている。肥育期間は20カ月である。
流通.
2021年3月に直営店、焼肉処石原牛を福岡県に1号店をオープンさせる。現在「石原牛」を食べられるのは、事実上この店舗のみとなっている。