アグスティン・ラルディ

アグスティン・ラルディ (、1847年8月20日 - 1918年4月3日) は、スペインの画家、料理人、実業家。マドリードのレストラン「ラルディ」の二代目オーナーである。
彼は絵画を学んだのち実業家として父親のエミリオ・ラルディの跡を継ぎ、自身の料理と画業を通じてを推進。継続的な素晴らしい業績を残した。
経歴.
アグスティン・ラルディ（本名：Agustín Lhardy Garrigues）の父親であるエミリオ・ラルディは、フランス生まれのパティシエで、スペインに定住し、1839年にマドリードでレストラン「ラルディ」を設立した 。1847年、アグスティンはエミリオとその妻フアナ・ガリゲスとの間に生まれ、で洗礼を受け、幼少期はフランスで教育を受けた。思春期になるとスペインに戻り、画家のカルロス・デ・アエスに師事して絵画と版画を学んだ。この風景画家はアグスティンに大きな影響を与えた。
アグスティンは1874年、の展覧会で初めて公の場に姿を見せた。以後、彼は継続的に作品を出展するほか、マドリードの雑誌「」にも絵画を寄稿して知名度を上げた。20世紀になると、彼は料理人と画家としての両面からラルディを運営し、マドリードの美食運動を推進した。ガストロノミーの作家、は、次のような詩を寄せた。
アグスティン・ラルディは1918年4月3日、70歳で死去した。ラルディの経営は娘婿のアドルフォ・テメス・ニエト（Adolfo Temes Nieto）に引き継がれた。