ポリマンヌロン酸ヒドロラーゼ

ポリマンヌロン酸ヒドロラーゼ(Polymannuronate hydrolase, )は、系統名をポリ(マンヌロニド) マンヌロノヒドロラーゼという酵素である。以下の化学反応を触媒する。
ポリマンヌロン酸の共重合体であるアルギン酸には作用しない。