ツファヒエ

ツファヒエ(Tufahije)は、クルミを詰めたリンゴと砂糖水で煮た、ボスニアのデザートである。ボスニア・ヘルツェゴビナ、セルビア、北マケドニア、クロアチアで非常に人気がある。
ブルガリアの"pechani yabalki"もクルミを詰めるが、煮るのではなく焼いて作る。
語源.
「リンゴ」を意味するオスマン語の"tuffaha"に由来する。
提供.
大きな器にシロップとともに盛り付け、上部にホイップクリームを飾る。通常、コーヒーと一緒に提供される。