ガラクタン 1,3-β-ガラクトシダーゼ

ガラクタン 1,3-β-ガラクトシダーゼ（Galactan 1,3-beta-galactosidase, ）は、系統名をガラクタン 3-β-D-ガラクトシダーゼ("galactan 3-beta-D-galactosidase")という酵素である。以下の化学反応を触媒する。
This enzyme removes not only free galactose, but also 6-glycosylated residues.