エンレイ (大豆)

エンレイは、日本の大豆の栽培品種。
特徴.
長野県中信農業試験場が育成した品種である。粒は丸粒で大粒、種皮は黄色。タンパク質含有率が高く、豆腐に適しているほか、味噌の加工にも向いている。熟期は中早生であり、一般地栽培における収穫時期は10月上旬である。南東北から中国地方までの広範囲で栽培されており、主たる栽培地域は北陸である。