シアトル風ホットドッグ

シアトル風ホットドッグ（シアトルふうホットドッグ、 とも）は、ホットドッグの地域変種の1つで、トッピングにクリームチーズとを用いている。発祥地のシアトルでは深夜の繁華街やスポーツ試合の日に移動販売車で売られている。
歴史.
起源ははっきりしないが、シアトルの名物として受け入れられている。1980年代末から1990年代初頭にかけてシアトルの地域で発生したスタイルだと考えられている。創始者の可能性がある人物として、夜間営業の屋台でベーグルを売っていたハドリー・ロングがいる。ロングはの店舗ベーグル・デリから仕入れた棒状のビアリ（ベーグル生地を焼いたパン）にソーセージとクリームチーズを挟んで販売していた。
シアトルドッグはグランジ・ムーブメント只中の1990年代にバーやコンサート会場で人気を高めていった。2010年前後にはシアトルでよく見られる食品になっており、バーのほか、その周辺で夜間に営業する屋台で提供されている。スポーツ競技場やその近辺でも買うことができる。販売者の一人は『シアトル・ウィークリー』誌に、シアトル・マリナーズが記録的な勝数を収めた2001年に大量の観戦者がセーフコ・フィールド周辺のシアトルドッグ販売店に流れたことが「大ブーム」を生んだのだろうと語った。
調理.
直火で焼いたソーセージと、トーストした細長いロールパンかホットドッグバンズを用いるのが一般的である。ポーランド・ソーセージを使ったものがよく見られる。屋台販売では短時間でよく火が通るようにソーセージを二つ割にすることが多い。
クリームチーズを乗せるのはシアトル風ホットドッグの特色で、ほかの地域ではほとんど見られない。粘度の高いクリームチーズを手早く乗せるため、ピストル状のグリップを備えた特製のディスペンサーが用いられることもある。ダンテズ・インフェルノ・ドッグという店の経営者は最初にこの種のディスペンサーを導入したと主張している。
追加の具材としては炒めたタマネギがもっとも人気である。ほかにはハラペーニョなどの唐辛子、ザワークラウトまたは焼きキャベツ、青ネギもトッピングされる。調味料として好まれるのはマスタード（イエローマスタードとスパイシーブラウンマスタードの両方）、バーベキューソース、シラチャーソースで、ケチャップの使用は比較的少ない。