銀坊主

銀坊主（ぎんぼうず）は、1907年（明治40年）に石黒岩次郎が育成したイネ（稲）の品種である。「愛国」の中から施肥過多でも倒れない株を選抜して育成された。品種名の由来は、芒の赤い「愛国」の中で、無芒で籾が白っぽく見えたためとされる。
品種特性.
熟期は晩生で、強稈。粒は中粒ながら株張りが良く穂数も多く多収。耐肥性に優れ、いもち病に強く、短日感応度もかなり高い。食味はそれほど良くはないが、市場では搗精歩合の高さが評価された。
歴史.
育成.
富山県婦負郡寒江村（現在の富山市）の石黒岩次郎が、1907年（明治40年）に初めて施肥過多で栽培した「愛国」の中から、ただ1株だけ倒れていないイネを見つけた。稈は太く穂数も多く、同年流行したいもち病にもかかっていなかった。翌年に栽培してみると、株張りも良く多収であった。石黒は「銀坊主」と名付けて栽培を続けつつ、近隣の農家にも広めていった。
発展.
「銀坊主」は1921年（大正10年）に富山県の奨励品種となったことで急速に普及した。昭和になって化学肥料の使用が広まり始めたことも、耐肥性に優れる「銀坊主」が普及する一因となった。また、日照不足や冷水による灌漑でも育つ「銀坊主」は、特に北陸や山陰など日本海側の農家に歓迎された。1939年（昭和14年）には、作付面積は142,472haで全国4位となっている。
朝鮮半島から中国北部にも広まり、天津周辺では昭和30年代になっても栽培されていたとされる。
影響.
1919年（大正8年）以降、純系選抜によって、熟期が約半月早い「銀坊主中生」などが育成された。人工交配による育種でも、「農林8号」など多くの品種が生み出され、「コシヒカリ」や「ササニシキ」などの優良品種につながっている。
JR富山駅から西に約4km進んだ北陸本線の線路沿いに、石黒を顕彰する「石黒岩次郎翁碑」がある。