中村亦夫

中村 亦夫（なかむら またお、1917年（大正6年）1月16日 - 1994年（平成6年）11月24日）は、日本の工業化学者、高分子化学者、工学博士。東京大学名誉教授。
略歴.
新潟県新潟市（現 新潟市中央区）の新潟医学専門学校精神病学教室初代教授・中村隆治の三男として出生。
1934年（昭和9年）3月に新潟中学校を卒業、1939年（昭和14年）3月に新潟高等学校を卒業、1941年（昭和16年）12月に東京帝国大学工学部応用化学科を卒業。
太平洋戦争で陸軍に入隊、戦後、東京帝国大学第二工学部応用化学科主任教授・友田冝孝の指導下で研究。
1947年（昭和22年）3月に東京帝国大学第二工学部助教授に就任、1949年（昭和24年）5月から東京大学生産技術研究所で研究、1964年（昭和39年）1月に東京大学から工学博士号を取得、6月に東京大学生産技術研究所教授に就任。
1977年（昭和52年）4月に東京大学を定年退官、東京大学名誉教授の称号を受称、東京理科大学理工学部応用生物学科教授に就任、生物工学を担当、1990年（平成2年）11月に勲三等旭日中綬章を受章。
1994年（平成6年）11月24日午後2時20分に千葉県千葉市美浜区磯辺の千葉県救急医療センターでくも膜下出血のため死去、同日付で正四位を受位。
発酵、糖類、糊料に関する研究を行った。