パルミエ

パルミエ（）はフランスのハート型をしたパイ菓子。クール・ド・フランス（）とも呼ばれる。
「パルミエ」は「ヤシの木（シュロ）」の意であり、ハート型の形状が葉に似ていることに由来する。「クール・ド・フランス」は「フランスのハート」の意。
1931年開催のがきっかけで誕生した菓子ではないかと言われるが、定かではない。
日本の菓子製品の源氏パイはパルミエを参考にして考案されたと言われる。