カンディド・ロペス (コック)

カンディド・ロペス・サンス（Cándido López Sanz、1903年12月1日 - 1992年8月16日）は、スペインのセゴビア県出身のコック。経営者で、セゴビアの有名なレストラン、のオーナー。
子供の頃からコックとして働いていた。1931年にメソン・デル・アソデホのオーナーになった時、コチニーリョ・アサードほかのアサードの料理で人気を博した。
履歴.
20世紀初頭にセゴビア県の町であるに生まれ、2歳の時に両親とともにセゴビアに移り、マルコンセホ通り2番地に住んでいた。年少の頃にグラン・カフェ＝レストラン・ラ・ウニオンでコックとして働き始めた。
27歳の時、カンディドはメソン・デル・アソゲホのオーナー、ミカエラ・カサスの娘のパトロと結婚した。ロゾヤ侯爵によると、1931年の「スペインの美食の記念日」（）にカンディドがメソンを引き継いだ。1941年（カンディドが引き継いで10年後）、メソンは芸術的モニュメントのカタログに記載された。日々提供される名物の中には、と豚足を添えた、カスティーリャのスープ、風の子羊のロースト、コチニーリョ・アサード、などがある。フランコ独裁の間、カンディドはしばしばニュースに登場した。