中国における菓子の一覧

本項では、中国における菓子 (中式甜點) について解説する。
これらの菓子はお茶請けとして楽しんだり、料理の途中や最後に食べることもある。
これらの菓子には、米粉やもち米、餡子、寒天など、他の東アジアと同様の料理法が使われている。
長い歴史に加え、中国においては多数の文化が花開いたため、 デザートの幅も広い。
種類.
これらの菓子を大まかに分けると以下の通りとなる。
餅.
餅（ビン） とは、 小麦粉を原料とする菓子を意味する。ヨーロッパの料理におけるショート・ペイストリーの皮に近い。また、似たものとして酥があり、こちらはフレーク状のパフ用ペイストリーに近い。 
餅の原材料としてラードが使われる。
主なものとして、月餅などがある。
糖.
キャンディ等甘いものは糖（タン）と呼ばれ、砂糖や麦芽糖、蜂蜜などを主な原料とする 。
主なものとして、龍のひげ飴や大白兔奶糖がある。
糕（Guo）.
や粿は、もち米やうるち米を蒸した菓子である。
主なものとして、年糕や、、湯円などがある。
氷菓子.
バオビン () は日本のかき氷に相当する菓子である。 また、アイスクリームも中国で親しまれている。
ゼリー類.
中国におけるゼリー類はまたは、と呼ばれている。
主なものとしては仙草ゼリーなどがある。
湯(タン).
中国においてデザートとして出されるスープ類またはカスタードは、湯 (タン、 や糊() と呼ばれている。よく知られているものとしては、糖水や豆花がある。