ダイヤモンド酒造

ダイヤモンド酒造（だいやもんどしゅぞう、英称:"Diamond Winery"）は、山梨県甲州市勝沼町下岩崎にあるワインメーカー。
概要.
ダイヤモンド酒造は、1939年（昭和14年）、山梨県東山梨郡勝沼町（現・甲州市勝沼町）の近在の農家が集まって、雨宮家の敷地で自分たちが飲むワインを醸造したのが始まり、当時は「石原田葡萄酒醸造組合」と称していた。1963年（昭和38年）、税務署の要請で各農家の持ち株を買い取り、株式会社ダイヤモンド酒造を設立、法人化され雨宮家が独自に経営する醸造所となった。
その後、三代目・雨宮吉男が、2000年（平成12年）5月から2003年（平成15年）3月までの3年間フランスに留学、ボルドーに１年、ブルゴーニュに２年学んだ。ボルドーではボルドー大学醸造学部で基礎醸造学・テイスティングの基本を学び、ブルゴーニュではボーヌの国立葡萄栽培・ワイン醸造専門学校に通い、ブルゴーニュの造り手オリヴィエ・ルフレーブなどで造りを手伝い実地経験を積んだ。フランスから帰国後、フランス人醸造家との交流も貴重な情報源となったが、フランス語の醸造専門誌もその後の醸造に役立てている。
また、雨宮吉男は、日本未輸入だったムルソー村にあるダミイ社製のオーク樽（白ワイン用）、ボーヌにあるビーヨン社製オーク樽（赤ワイン用）を日本に初めて輸入した。その後、その樽の輸入権利を商社に譲渡したことで、まとまった数を輸入してコストを減らすことができ、他のワイナリーにも使えるようになった。