ツキヒガイ

ツキヒガイ（月日貝, "Ylistrum japonicum", ）はイタヤガイ科の二枚貝である。学名は1791年にヨハン・フリードリヒ・グメリンによって命名された。
分布.
西太平洋に分布。日本国内では太平洋側は房総半島以南、日本海側は山陰地方以西。九州。四国。その他渤海から南シナ海の中国沿岸、台湾、朝鮮半島南部。
形態.
殻長120ミリの薄い殻はほぼ円形（前後対称）で、膨らみは弱い。前後の殻縁は大きく開く。殻の表面はなめらかで、付着生物はほとんど見られない。耳状部は小さい。右の殻は黄白色、左の殻は深紅色で和名の由来となっている。殻の内側は白色。右の殻の内側に48 - 54の放射肋がある。
生態.
沿岸などの水深10 - 100メートルの細砂底に棲息する。右の殻を下にして海底に横たわる（イタヤガイ・ホタテガイなどにも同様の生態がみられる。いずれも海底に接する側の色は薄くなる）。外套膜の辺縁部に多くの触手を持ち、これによって危険を感じると殻を開閉させて泳いで逃げる。長距離を泳いで移動することもある。
利用.
大型の貝柱を食用に利用する。旬は冬から春。ただし大量には獲れず、産地を中心に消費される。料理法はホタテガイと同様。鮮度が良ければ霜降りにしてポン酢などでいただくほか、焼き物や揚げ物にしても美味 。
貝殻はしゃもじや香合などに加工する。