山本本家

株式会社山本本家（やまもとほんけ）は京都市伏見区で清酒の製造販売、および居酒屋チェーン「鳥せい」を経営する製造会社である。
概要.
創業は江戸時代の1677年（延宝5年）、現在の蔵は1868年（慶応4年/明治元年）に鳥羽・伏見の戦いで全焼し、同年に再建したものである。
仕込水は伏見七名水のひとつ、「白菊水」が使われ、鳥せい本店の横で勢いよく湧き出し、誰でも利用できる。
主要銘柄の「神聖」は、白楽天の漢詩にちなみ、ラベルの文字は富岡鉄斎の筆によるもの。ポスターには木村斯光の絵が採用されている。1962年（昭和37年）、当時の人気喜劇俳優・伴淳三郎をテレビCMに起用。「かあちゃん、いっぱいやっか」 と言うフレーズは大反響を呼び、全国的にブームを呼び起こした。
純米大吟醸「松の翠」は1980年（昭和55年）、表千家而妙斎千宗左宗匠が十四代家元を襲名する際に、それを祝って家元自ら命名、表千家の茶事で使用されている。また京都・嵐山の料亭「吉兆」でも使用されている高級酒である。
1989年に山本本家を中心に5つの酒蔵（山本本家（神聖）、向島酒造（ふり袖）、平和酒造（慶長）、豊澤本店（豊祝）、鶴正酒造（鶴正宗））が参画し、伏見銘酒協同組合を設立し、販売は自社で行いながら、旧山本本家の蔵で集約醸造を行っている。2010年に向島酒造が廃業し、本家にあたる北川本家が引き継いでからも、4社による集約醸造を継続している。
鳥せい・鳥せゑ.
1976年、四条木屋町の焼き鳥店「鳥せゑ」（のち株式会社鳥せゑ）と共同で、酒蔵を改装した鳥料理店「鳥せい 本店」をオープンした。以降、株式会社鳥せいフランチャイズシステムズを通じたFC店を含め、関西地区を中心に以下の店舗を展開している。
なお、本店・四条木屋町・蛸薬師・京橋および串焼き咲蔵（京都市伏見区）の経営は鳥せゑの経営。
京都タワーサンド・天満橋の経営は有限会社鳥せい大阪の経営。その他はFC店である。