アゾキシストロビン

アゾキシストロビン()は系の殺菌剤。カビから農作物を守るために使われる。食品添加物の場合は防カビ剤。
異性体.
"E"体と"Z"体がある
作用機構.
ミトコンドリアの呼吸鎖(電子伝達系)に存在する複合体IIIを阻害することで、ATPの生合成を抑える。(ただし、代替酸化酵素が存在するため完全に止めることは出来ない)
法的規制.
日本.
2018年4月3日 豪州から輸入の大麦について「食品衛生法上の基準値を超えて検出（基準値0.5 mg/kgに対して2.0 mg/kg）された」ことが農林水産省より公表された。