大沢博

大沢 博（おおさわ ひろし、1928年 - 2020年5月6日）は、日本の心理栄養学者。岩手大学名誉教授。
来歴.
群馬県富岡市出身。1952年に東京文理科大学を卒業した。岩手大学教育学部教授を務め、1994年に名誉教授となる。石川啄木の病跡学的な研究書も刊行した。
2020年5月6日、肺炎により群馬県内の病院で死去した。91歳没。死没日をもって正四位に叙される。