チオ酢酸エチル

チオ酢酸エチル（チオさくさんエチル、）は、化学式で表される有機硫黄化合物。主に食品用香料として用いられる。
用途.
香料として飲料、冷菓、キャンディ、焼菓子、チューインガム、ピクルス、スープ、ミートソース、乳製品などに1.0ppmほど使用される。