ヨーロッパヒラガキ

ヨーロッパヒラガキ（欧羅巴平牡蠣、学名:"Ostrea edulis"）カキ目イタボガキ科イタボガキ属の二枚貝である。
概要.
ヨーロッパ原産で名産地の名を取りブロン牡蠣とも呼ばれる。 学名の形容語句の"edulisはラテン語の""可食"からきている。 成体は直径約4から11センチメートルになる。 その分布域はノルウェー中部からモロッコ、特にブリテン島および地中海沿岸にみられる。 養殖については北米でも行われている。 近年の伝染病の蔓延により養殖で生産される牡蠣の約75%が太平洋原産の"マガキ"に取って代わられた。