マスカディンブドウ

マスカディンブドウ(、または Vitis rotundifolia) は、米国のデラウェアからフロリダを含む東南部から、南部中央のテキサスやオクラホマにかけて自生し、また、栽培されているブドウである。
16世紀から栽培されており、温暖で湿度が高い土地の気候によく適応している。
ワイン.
マスカディン·ワインは製造過程においてかなりの量の砂糖が添加される。米国BATFの規則では体積で最大35%を超えない量の改善剤 の使用が許可されている。 多くのマスカディン·ワインは甘口である。
ポリフェノール.
各部位に含まれるポリフェノール