岡崎恵美子

 は、日本のアルペンスキーヤー である。
北海道出身。1972年の冬季オリンピックに出場、回転で13位で、世界選手権・ワールドカップを通して、日本勢は当時最高位だった。引退後は、ドイツに渡り、オーストリアのビショフスホーフェンで生活している。