勝沼醸造

勝沼醸造（かつぬまじょうぞう、英称:"Katsunuma Winery"）は、山梨県甲州市勝沼町下岩崎にあるワインメーカー。
概要.
1937年（昭和12年）、有賀義隣は現在地で製糸業を営む傍ら、ワイン造りを始めた。その4年後の1941年（昭和16年）、近隣の農家29名が集まり「金山葡萄酒協同醸造組合」を設立した。1949年（昭和24年）、税務署からの指導もあったことから、「金山葡萄酒株式会社」を設立することとなった。その翌年、有賀清弘が二代目を継承し、同時に、果実酒の酒類製造免許を取得した。1954年（昭和29年）、町村合併に伴う町名変更を契機に、｢勝沼醸造株式会社｣と改称した。1973年（昭和48年）、1946年（昭和21年）から始めた清涼飲料水の製造販売を中止することにし、ワイン葡萄果汁の製造販売を専業とすることになった。1990年（平成2年）、ワイン用ぶどう園での試験栽培を開始した。1999年（平成11年）、有賀雄二が三代目を継承し、同時に、ワイン用のぶどう園の拡張と配送センターを新設した。2004年（平成16年）、甲州ワインの新ブランド「アルガブランカ」を発売し販売を開始した。2016年（平成28年）、ワイン用ぶどう園（4ヘクタール）を拡張、現在にいたっている。
勝沼醸造の特徴は、甲州種葡萄へのこだわりと、甲州葡萄だけを使っての本物のワインを造ること、甲州への愛着と信念を抱いていることである。もともとは、土産用ワインのブランド「アルガブランカ」だったのが、現在では世界が認めるワインに成長した。「人と自然の関わりによる表現がワインである」と考えている。日本の葡萄栽培とワイン造り発祥の地「勝沼」における長年に及ぶ取り組みが、経験と技術になって日本ならではの味わいを醸し出している。恵まれた自然の恵みを最大限生かすため、余分な肥料は使わない、あえて何もせずまめに手入れをし、病気を未然に防いでいる。土壌に関しては、石灰などを使って土壌改良を行い、葡萄の持つ可能性を最大限に引き出すこと。葡萄栽培に関しては、垣根式栽培により果実を制限している。葡萄の房を小さくする、そのことで甘みの強い、味の濃い、糖度の高い葡萄の栽培を目指している。その他、逆浸透膜濃縮装置の活用や、氷結濃縮法を採用するなどして、世界に通じるワイン造りに挑戦している。