高木和男

高木 和男（たかぎ かずお、1909年3月2日 - 2004年5月26日）は、日本の労働栄養学者。
略歴.
東京府東京市深川区（現東京都江東区）木場出身。旧制湘南中学（現神奈川県立湘南高等学校）卒、横浜高等工業学校応用化学科（現横浜国立大学）卒、1953年新潟大学医学博士。管理栄養士。東京市衛生試験所、労働科学研究所（労働栄養学研究部長）、立正女子大学教授、相模女子大学教授、東京栄養食糧専門学校校長を務めた。民主栄養協会に属し、マルクス主義的な立場から労働者の栄養について研究した。
人物.
もともと病弱であった高木は家族の勧めで1918年（大正7年）東京から神奈川県高座郡藤沢町（現・藤沢市）鵠沼海岸にて療養を始めた。当初は短期の滞在であったが、1920年（大正9年）には転居し、以来晩年まで同地で暮らすこととなった。幼少期の体験から栄養学を志した高木は、栄養士の立場から労働者に食事の重要性を説いた。
持病の克服に成功した高木は長寿に恵まれ、晩年は地元の文化活動にも注力した。1999年、鵠沼海岸に高木和平記念館を開館、翌2000年には同館を拠点にNPO法人「湘南栄養指導センター」を発足させた。2019年現在も、遺志を継いだ栄養士による指導などを行っている。
2014年3月に妻に先立たれた高木は後を追うように同年5月に没した。（享年95）高木の邸宅は遺言により藤沢市に寄贈され、「高木ふれあい荘」として福祉サービスの拠点となっている。
エピソード.
1926年10月、当時高等工業学校生だった高木は鵠沼海岸で蜃気楼現象の撮影に成功し、複数の新聞がこれを取り上げ話題となった。この時の模様は自著『鵠沼海岸百年の歴史』に詳しい。
噂を聞きつけ海岸を訪れた見物客の一人に芥川龍之介がいた。当時鵠沼海岸に存在した旅館東屋に滞在していた芥川は、この時の様子から着想した短編『蜃気楼』を執筆した。