下田なす

下田なす（しもだなす）は、滋賀県湖南市下田地区で明治以前から栽培されているナスの品種。
利用法.
漬物、煮物、天ぷら、炒め物、パスタなど様々な料理に適している。
その他.
特徴のみずみずしさを保つため、雨の少ない時期には乾かないように畝の間に水を張って水分を補給する等、生育に手間が必要。
日陰ではきれいな色が付かないのでこまめに摘葉する必要がある。