ゴートウォーター

 ゴートウォーターまたはキディシチューとは、 カリブ海の島であるモントセラトの郷土料理のシチューの一つである。 モントセラトの国民食である。 
ゴートウォーターはヤギ肉 、 パンノキ 、野菜、玉ねぎ、トマト、スパイス、ハーブ、小麦粉を用いて作られる。 ラム酒、ウイスキーなどの蒸留酒や様々な芋なども加えられることがある。 ごはんと一緒に食べられることもある。 また、スパイスやハーブでスパイシーで風味豊かに仕上げられる。 
起源.
ゴートウォーターはアイルランドが発祥とされている。 この料理は牛肉の代わりに山羊肉を使った「アイルランド風シチュー」とも言われてる。 
歴史.
過去にはゴートウォーターではなくキディシチューと呼ばれていた。