韓国のビール

韓国のビールでは、大韓民国（韓国）で製造および輸入されるビールの概要について記す。
概要.
韓国では「メクチュ」(맥주、麥酒)と呼ばれるビールは、20世紀初頭に韓国に初めてもたらされた。ソウルの最初のビール醸造所は1908年に開業した。現在の2つの主要な醸造所は1920年代に遡る。Jinro Coors Breweryは、韓国で設立された3番目の醸造所で、1990年代に設立された。同社は後にOBビール（OB）によって買収された。1933年に設立されたHite Breweriesの旧称は朝鮮麦酒であった。同社は1998年にHite Breweriesに社名を変更した。OBビール醸造所は1933年に昭和キリン醸造所として設立された。1995年にOBビール醸造所に社名を変更した。
韓国のビール市場は現在、ハイト真露とOBビールの大手メーカー2社によって支配されており、その他のブランドも現地市場で販売されている。HiteとOBのCassは、味も価格も大した違いはない（これらは主に米から醸造されている）とみなされており、韓国のレストランやバーは、一方の製品のみを常備しているところが多い。輸入ビールも韓国で入手可能だが、一般的に高価である。ソウルのダウンタウンにあるギネスのバーでは、通常8,000ウォンから15,000ウォンほどの値段がする。地元のブランドは通常3,000ウォン前後の値段である。最近では、醸造所が全国に広がり、洗練された兆しが増えている。韓国の大量生産されたビールのうち、100％の大麦麦芽で醸造されているのは、ハイトのマックスとOBゴールデンラガーである。
韓国市場でのマイクロブルワリーが少ないのは、政府の厳しい規制に起因する。これは、小規模な醸造業者が所有権のある場所でビールを提供することを制限している。これらの法律は、最終的に2011年6月に緩和され、地元のビール市場でいくつかの小規模な醸造業者にシェアを与えた。
韓国で増加傾向なのは自家製である。原料や食料品はまだ限られているが、ビールを醸造している世帯が数多くある。韓国の自家製醸造プロセスを通じて、新規参入者を導く様々な醸造クラブも存在する。そのようなクラブの1つは韓国の "Homebrew Korea" である。
ビール市場の歴史.
これまで長らく、韓国の消費者にとってビールと言えばラガーであり、（エールなど）ほかの種類のビールは、それほど知られていなかった。2012年頃の状況として、飲み屋においては焼酎（ソジュ）とビール（メクチュ）を混ぜて飲む（爆弾酒の一種で、このような飲み方を「ソメク」 と呼ぶ）、あるいはチキンとビールを組み合わせて飲食する、というのが強固な消費形態である。寡占に安住した国内二大メーカーはラガーのみしか販売せず、様々な味を求めるようになった消費者の要求に応えていなかった。2011年にEUとの自由貿易協定（FTA）が発効し、外国ビールの輸入が活発化すると、従来の状況に不満を覚えていた消費者のニーズに応えるようになる。
焼酎やウイスキーの消費が伸び悩む中で、ビールの消費は成長を維持している。ただし、これらの成長によって伸びたのは輸入ビールであった。2015年は外国ビールの輸入が前年に比べて3倍になった。
ビールブランドのPaulanerは、2015年前半に販売を上回り、続いてヒューガルデンとギネスが続いた。
近年、韓国社会は一人暮らしが最も一般的で、家庭内でアルコールを飲むことに興味を示している。
この傾向は、韓国ドラマ「」に描かれている。
韓国のビール市場は主にOBとHiteJinroが支配している。しかし近年、ロッテリカーはクロウドと共にビール市場に参入し、3者間競争を起こしている。
輸入ビール.
韓国市場では、さまざまな海外ビールブランドがある。
ヒューガルデン、ハイネケン、バドワイザーなどの主要ブランドは、韓国のビール市場で高い評価を受けている。
麦芽のコストのため、韓国のビールメーカーは、製造のためにトウモロコシ、米、タピオカを使用することに主に目を向けている。韓国のビールの麦芽率は約7%である。これに対し、ドイツのビールのモルト率は100%、日本のビールは66%である。
2014年に欧州と韓国の自由貿易協定（FTA）が締結されたことで、海外ビールの輸入が大幅に増加した。
日本産のビールは韓国市場で人気が高く、韓国市場は日本のビール業界にとっても最大の輸出市場であったが、2019年7月以降は需要が急減し、2020年4月期の日本産ビールの輸入額は2019年4月期より87.8%減少した63万ドル（約6775万円）と急落している。これは韓国市場ではビールに限らず日本産消費財に対する否定的な認識が根付いてきており、日本産製品の代替品を求めるよう韓国国民の消費行動が変化してきているためと見られている。また、新型コロナウイルス感染症拡大を受けて韓国と日本の両政府がそれぞれ打ち出した入国制限措置も、売り上げ低下の追い打ちとなった。これによって、かつては韓国国内コンビニエンスストアのビール売り上げ順位で1位、2位を争っていたアサヒビールを販売するロッテアサヒ酒類の2019年の売り上げは2018年から半減し、人員削減を施行することになった。
批判.
エコノミストは、韓国のビールを北朝鮮の大同江ビールと比べて退屈で悪いと批判した記事を発表した。
同誌は、一部の韓国のビールが、代わりにトウモロコシと米を使って大麦の麦芽を省略したと主張した。
この記事ではさらに、市場はHite-Jinro と OBビールで占めており、マイクロブルワリーが市場に参入することを妨いでいる、とした。
これに対し、韓国のビール会社は、「ほとんどの韓国産ビールが70％以上の麦芽を含んでおり、Hiteの MaxおよびOBのOB Golden Lagerには100％の麦芽が含まれている。米とトウモロコシは麦芽よりも安くはないが、これらの穀物は軽い味を生み出すために混合物中で使用している。」と主張している。
韓国の醸造所からの反対意見にも関わらず、多くの地元のビール愛好者は依然として地元のビールブランドの味に不満を抱いている。