FNS27時間テレビ (2018年)

『FNS27時間テレビ にほん人は何を食べてきたのか?』（エフエヌエスにじゅうななじかんテレビ にほんじんはなにをたべてきたのか?、英: " FNS 27hours TELEVISION A Japanese Bite"）は、フジテレビ系列で2018年9月8日 18:30 - 9月9日 21:54（JST）に放送された通算32回目の『FNS27時間テレビ』。
概要.
2018年5月5日に放送された『さんまのお笑い向上委員会』内で、司会の明石家さんまから「『FNS27時間テレビ32』の放送決定と『向上委員会』の参加決定」が発表された。
その後、同年6月21日に番組の詳細が発表され、本年の番組テーマが「にほんの食」で、日本の食・食品・食材・料理を取り上げて、放送時期が前年に引き続き9月でかつ、ニュースを除く番組のほとんどが事前収録であることと、総合司会を2年連続で北野武（ビートたけし）、キャプテンを村上信五（関ジャニ∞）がそれぞれ務めることが発表された。2年連続の総合司会は中居正広（SMAPで務めた2014年とナインティナインとともに務めた2015年）以来3年ぶり、単独では島田紳助（2009年と2010年）以来8年ぶり。最年長MC記録を71歳で更新。7月以外の月に放送するのは、2年連続4回目となった。
放送時間は3年ぶりの27時間半であった。
たけしは自身がレギュラー出演し、本番組と放送時間帯が一部重複となった『新・情報7DAYS ニュースキャスター』（TBS系列、土曜22:00 - 23:24）の生放送を前年同様欠席したが、重複した時間帯に本番組内で放送された『ホンマでっか!?TV』部分にも出演しなかった。
平成最後の『FNS27時間テレビ』となった。宮内正喜が製作総指揮を務めた最後の回でもある（2019年の第33回からは制作代表として続投）。
視聴率.
平均視聴率は7.3%（ビデオリサーチ調べ、関東地区、世帯・リアルタイム）。2016年の7.7%を下回り、27時間テレビ史上最低となった。また瞬間最高視聴率は『サザエさん』放送中の9日18時56分の15.4%（同）。
コーナー別視聴率は以下の通り（ビデオリサーチ調べ、関東地区・世帯・リアルタイム）。
スタッフ.
[FNSの日 制作実行委員会]
〈フジテレビ技術〉
〈フジテレビ美術〉
『学ぶ ヒストリー劇場』ー明治維新ー英傑たちの肉食のすすめ
『松岡修造の朝メシ・昼メシくいしん坊!万才』