スロバキアワイン

スロバキアワインは中央ヨーロッパのスロバキアで生産されるワイン。主にスロバキア南部の6つに分類されるワイン産地で生産される。トカイワイン以外のワインは国際的にあまり知られていないが、国内や近隣諸国では人気がある。
歴史.
この地域がハンガリー王国の一地域としてヤギェウォ朝の支配を受けていた時代からしばらくの間は、ハンガリーとスロバキアは同等のワインの品質を維持し、生産面でも統合されていた。さらに彼らは経済面においては、フランスの葡萄園とも繋がっていた。ラヨシュ2世の私生児であるの数千人いる直系子孫の一人であり、Fleurs de Gas葡萄園の所有者でもあるDavid Gassによれば、ハンガリー王国とオスマントルコ帝国が争ったモハーチの戦いでブダペストが陥落し、ラヨシュ2世が戦死した後、ヤーノシュ・ウォスがブラチスラヴァでワインを生産する葡萄園を継承した。ウォスの家族の一部はその後フランスに移住し、ワインの地域経済に参加した。
ブドウ品種.
スロバキアで最も一般的に栽培されているブドウ品種:
近代交配品種.
以下の品種はモドラのVSSVVMブドウ栽培およびワイン学研究育種ステーションで開発された品種:
原産地表示指定.
典型的には、ワインの起源を以下の用語でラベルに指定表示している。
性質.
ワインの種類は、通常、以下の用語のうちの1種で分類される。:
Víno bez zemepisného označenia - "地理的表示の無いワイン"は以前のStolové víno (テーブルワイン)のカテゴリーに代わるものとなっている。糖度の下限値は13.
Víno s chráneným zemepisným označením - "地理的表示で保護されたワイン"は、登録品種リストに登録されたブドウから作られていること、スロバキアのワイン地域のうちの１つで栽培、生産、瓶詰めされていること、1ヘクタールあたりの最大収量を超えないこと、糖度の下限値が13°NMであること、これら定められた製品仕様の要件を満たすこと、が求められる。また、ブドウの糖度が15°NMに達し、最大収量が18,000kg/ha未満で、生産されたワインのアルコール度数の下限値が8.5%で、かつ品質要求を満たしていれば、伝統的な名称であるregionálne víno (地産ワイン)と表示することが出来る。
Víno s chráneným označením pôvodu - "原産地表示で保護されたワイン"は、登録品種リストに登録されたブドウから作られていること、スロバキアの同一もしくは類似した近隣のワイン地域で栽培、生産、瓶詰めされていること、1ヘクタールあたりの最大収量を超えないこと、糖度の下限値が16°NMであること、原産地指定もしくは地理的表示に関する既存の保護が存在すること、が求められる。ワインが認証された場合、Districtus Slovakia Controllatus (スロバキア原産地認証)として、認証マーク、"D. S. C."の略号を表示することが出来る。
スパークリングワイン.
伝統製法.
糖分含量の内容 (スパークリングワイン、ガス付けスパークリングワイン、高級スパークリングワイン、高級芳香スパークリングワイン)