いづ重

いづ重（いづじゅう）は、京都市東山区祇園商店街にある寿司屋。
概要.
寿司製品の製造を行っている。国産の真鯖を使った鯖寿司や稲荷寿司やなれずしが有名。4代目の目標は「乾物だけで折詰を作ること」
いずじゅう