進開屋

進開屋（しんかいや）は、東京都文京区千石にある蕎麦店。大正末期に建てられた木造2階建ての建築物は、国の登録有形文化財となっている。
概要.
1914年（大正3年）、現在地に蕎麦屋・進開屋を開業。初代の建物は1923年（大正12年）に起きた関東大震災により焼失し、1926年（大正15年）に現在の木造2階建の店舗（兼住宅）を建設した。第二次世界大戦の東京大空襲においても被害を受けず、今もなお当地にて100年以上蕎麦屋を営んでいる。
登録有形文化財（建造物）.
登録年月日：2003年（平成15年）3月18日