フルクトシド

フルクトシド(Fructoside)は、フルクトースの配糖体である。
フルクトシルトランスフェラーゼ.
フルクトース基を分子に付加する酵素は、フルクトシルトランスフェラーゼと呼ばれる。以下のような例がある。