スワジランド料理

エスワティニ料理(Cuisine of Eswatini)の項では、アフリカ南部の国家・エスワティニにおける食文化を解説する。
概要.
エスワティニの食文化は、季節や地域によって大きな多様性がある。主食は、モロコシやダイズであり、しばしばこの地で非常に人気のあるヤギ肉とともに食べられる。
主な農産物はサトウキビ、タバコ、コメ、トウモロコシ、ラッカセイ等であり、ヤギ肉や牛肉も輸出している。エスワティニ人の多くは自給自足農家であり、補助的に市場から購入している。。地方市場では、肉のシチュー、大豆料理、軸付き焼きトウモロコシ等、伝統的なエスワティニ料理を露店で販売しているところもある。