工夫紅茶

工夫紅茶 （くふうこうちゃ、、）は19世紀の欧米の茶輸入者が用いた中国紅茶の一種を表す用語。19世紀のイングリッシュ・ブレックファスト・ティーのブレンドのベースとなった。
名称.
茶の名前Congouは中国武術 (kung fu)と同じ「工夫」（gongfu）に由来し閩南語の発音を通して"kang-hu"となった。これは（）と同じ語であり、工夫紅茶は現地では工夫茶の様式で飲まれている。
人気の種類である"Panyang Congou"（若しくは"Panyong Congou"）は坦洋（）の転訛で、この紅茶を普及させた福建省福安市の小さな村に由来する。20か国以上に輸出され1915年のサンフランシスコ万国博覧会で最高金賞を受賞した、かつて西洋において最も高価な紅茶の種類であるとされ、1958年に設立された国営企業が少量生産を続けている。
工夫茶の源泉.
輸入業者が"Cangou"と称したものは、潮州工夫茶若しくは潮汕工夫茶という中国茶の「エスプレッソ」である廈門若しくは潮州の工夫茶や祁門紅茶（祁門工夫）であり、葉を砕くことなく、薄くびっしりとした細かい葉にするのに細心の注意を必要とする。