彩雲堂

彩雲堂（さいうんどう）は、島根県松江市天神町に本店のある和菓子店。
概要.
松江を代表する銘菓「若草」で知られる老舗和菓子店。若草は松江藩7代目藩主・松平治郷が考案した和菓子で、彩雲堂の初代・山口善右衛門によって復刻され現在に伝えられている。松平治郷は茶人として名高く、若草・山川（風流堂が復刻）・菜種の里（三英堂が製法を受け継ぐ）の3つの和菓子は、松平治郷の号「不味（ふまい）」にちなんで「不昧公三大銘菓」とも呼ばれる。
1874年（明治7年）創業。1950年（昭和25年）10月16日に法人化。1955年（昭和30年）からは洋菓子の製造も行っており、2008年（平成20年）9月には焼き菓子を中心とした洋菓子ブランド「彩雲堂ファミーユ」を設立した。2015年（平成27年）11月19日には出雲大社の平成の大遷宮に合わせて、自家製の餡を使用したあんぱんなどを販売する「神門通りAel」をオープンした。
全国和菓子協会の和菓子職人の認定制度である「選・和菓子職」の優秀和菓子職部門に、2018年時点で4人の従業員が認定されている。