イトラック

イトラック （Ytrac）は、フランス、オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏、カンタル県のコミューン。
地理.
イトラックはセール川およびオトル川が流れる中央高地にあり、オーリヤックと境界を接している。コミューンはル・ベ、エスピナ、イトラックという3つの異なる村から構成されている。
歴史.
イトラック城は元々は防衛機能を備えた住居であった。15世紀に建てられた塔でその機能が強化された。後に城にはオート・オーヴェルニュの典型的な屋根（二階の屋根には天窓を備えた）が葺かれた。今日では美しく上品な城となっている。オーリヤックからの道が城に面していた。
人口統計.
参照元:1999年までEHESS、2004年以降INSEE
環境.
2010年から、コミューンにある2軒の食堂では100%オーガニックの食品が提供されている。イトラックでは、『化学的処理がされていない』というレベル3のラベルに見られるように、緑地の維持に使われる農薬使用ゼロをうたっている。2013年、フランスの生物多様性首都コンテストにおいて、イトラックはNATUREPARIF協会（エコロジー省と生物多様性条約執行事務局が後援）から『トンボ賞』を受賞した。
2014年9月初めより、食堂での100%オーガニック政策は破棄された。農薬の使用は一部のエリアに限って行われている。