酢蛸

酢蛸（すだこ）は、酢にタコを浸けた日本料理。膾あるいは漬物のひとつ。
ミズダコやマダコが用いられる。
関東では正月に食べる風習があり、市販の酢漬けにした酢蛸がでまわる。大きいものはバケツに入れて売られる。
調理方法.
酢蛸とキュウリの酢の物