小野二郎 (寿司職人)

小野 二郎（おの じろう、1925年10月27日 - ）は、日本の鮨職人。すきやばし次郎の創業者である。「寿司の神様」の異名を取る。
静岡県天竜市（現・浜松市天竜区）生まれ。2022年現在、ミシュラン史上最高齢の三ツ星シェフであり、2019年にギネス世界記録に認定されている。
経歴.
7歳で地元静岡県の料理店に奉公に出る。その後、東京で修業。
1951年に鮨職人となる。
1965年に独立して、銀座の現在地にすきやばし次郎を開店。
人物.
70歳で心筋梗塞を患って以降、禁煙している。手の保護のため、外出時は必ず手袋をはめている。
すきやばし次郎.
客席は10席ほど。
1994年にヘラルド・トリビューン・インターナショナル誌で世界のレストラン第6位に選出。2005年に厚生労働省の現代の名工として表彰される。表彰事由は江戸時代以来のにぎり鮨の伝統を踏まえながら、常に新しい工夫を怠らず、江戸前の握り鮨の型と魂を継承していることである。
2007年に日本で初めて出版されたミシュランガイド東京で三つ星を獲得し、以後2019年版まで毎年三つ星を獲得し続けていたが、2020年版より「一般客の予約ができなくなったこと」を理由に掲載されなくなった。2022年11月現在、HP掲載通り、一般客も電話予約可能となったが、ミシュランには非掲載のままである。
2014年4月、アメリカ合衆国のバラク・オバマ大統領訪日の際、安倍晋三首相がすきやばし次郎でオバマ大統領と会食を行った。通常は閉店している20時00分以降の開始のため、会食が実現した。同年、秋の叙勲で黄綬褒章を受章。
2018年1月、同学年のポール・ボキューズの逝去により、単独で世界最高年長の3つ星料理人となった。2019年3月「ミシュラン三ツ星レストランの最高齢料理長（Oldest head chef of a three Michelin star restaurant）」（93歳128日）としてギネス世界記録に認定された。同月、「第１回 Men's Beautyアワード／Beautyライフスタイル部門」を受賞した。
家族.
二人の息子も鮨職人である。長男のはすきやばし次郎本店の店主として、父をサポートしながら店を切り盛りしている。次男の小野隆士は2003年に独立し、六本木ヒルズにすきやばし次郎六本木店を開いてミシュラン二つ星を獲得している。