ココリシン

ココリシン(Coccolysin、)は、酵素である。ロイシン、フェニルアラニン、チロシン、アラニンの残基を選択的に切断する。
このエンドペプチダーゼは、"S. thermophilus"、"S. diacetilactis"、"S. faecalis"が生産する。