ビシアノース

ビシアノース (Vicianose，6-"O"-α--arabinopyranosyl--glucopyranose) は、-グルコースと-アラビノースからなる二糖である。
ビシアニンは、ビシアノースを含む青酸二糖である。ビシアニン β-グルコシダーゼは、("R")-ビシアニンと水から、ビシアノースとマンデロニトリルを生成する。
ガマズミ属の"Viburnum dentatum"の果実は青色に見える。主要な色素の1つは、シアニジン 3-ビシアノシドであるが、混合物は非常に複雑な組成である。