セレビシン

セレビシン(Cerevisin、)は、幅広い特異性のタンパク質やBz-Arg-OEt Ac-Tyr-OEtを加水分解するが、ペプチドアミドは分解しない酵素である。
この酵素は、出芽酵母("Saccharomyces cerevisiae")から単離された。