グラブ・ジャムン

グラブ・ジャムン（）はインドの菓子。非常に甘いのが特徴である。「世界一甘い菓子」とも称される。
概要.
ラスグッラと並ぶインドの代表的なデザートである。
コア1kgに対し、小麦粉100gと砂糖水2kgを混ぜ、直径3cmほどの球状に成形する。油で揚げ、最後に砂糖水に漬ける。
西アジアには、コアなどの乳製品を使わず小麦粉だけで作る同様の菓子がある。
語源.
"Gulab"はローズウォーターで香りをつけた甘いシロップのことで、ペルシア語の"gol"（花）と"āb"（水）に由来する。"Jamun"または"Jaman"はフトモモ科の（マラバープラム・ブラックプラムとも）の果実で、形や大きさが近いために喩えとして使われている。