茂出木心護

茂出木 心護（もでぎ しんご、1911年（明治44年）3月28日 - 1978年（昭和53年）6月1日）は、日本の料理人。東京都芝区三田（現:港区三田）出身。本名は、茂出木 眞太郎。
現在も続く東京・日本橋にある西洋料理の老舗・たいめいけんの創業者として知られる。
来歴.
1911年に東京に生まれる。家業が傾いたため1927年に明治学院中等部を中退後、東京・京橋にあった『「西支御料理処」泰明軒』にて修業し、西洋料理や中華料理の手ほどきを受けた。
1931年、「泰明軒」の屋号をもらい、東京都中央区新川に店舗を出し独立。
1948年、東京・日本橋に移転した。店名も「たいめいけん」に改めた。
1960年、現在も続くお料理無料相談電話「お料理110番」を開始した。
小皿料理など独自の料理を提供し続け評判を呼び、たいめいけんは都内を代表する洋食屋になった。
1969年、自身の趣味が高じて「日本の凧の会」を設立。現在は会員数1300人を超える大きな団体になった。
1978年、聖路加国際病院にて大腸がんで死去。67歳。