バタークリーム

バタークリーム（）は主にケーキへの充填・コーティングなどに使用されている乳製品のこと。別称が多く、クリームバター、バターアイシング（）、バターフロスティング（）、クリームムースラインなども呼ばれている。
材料.
主な材料はバター・生クリーム・加糖練乳のみ。場合によってホワイトチョコ・バニラエキス・砂糖・塩・卵・粉砂糖・イチゴ・バナナ・ココナッツなども加える。また、味を付ける効果以外、食品着色剤としての効果も揃っている。
普及状況.
生クリームが普及するにつれて人気を失っていると言われる。