フラーズ醸造所

フラーズ醸造所(フラーズじょうぞうしょ、Fuller, Smith and Turner PLC)は1845年にハウンズロー・ロンドン特別区チジックで創業された独立した家族経営の醸造所である。
歴史.
ビールはチジックのフラーズ醸造所で350年以上もの間、オリバー・クロムウェルの時代から醸造されてきた。チズジックモールのベッドフォードハウスの庭園にあった元祖の醸造所から事業は拡大し、19世紀初頭まで栄えた。金銭的な問題により、当時のオーナーであったダグラスとヘンリー・トンプソンそしてフィリップ・ウッドは提携先を探す必要性に迫られた。
ウィルトシャーにあるのジョン・フラーが必要な資金を投資できるかについて話を持ちかけられた。1829年に彼は経営に参加したが、提携は困難であることが判明した。1841年にダグラス・トンプソンはフランスへと飛び、提携は解消された。 
醸造の経験が全くない男が一人でその規模の醸造所を経営することは不可能であることがすぐに判明し、1845年にジョン・フラーの息子ジョン・バード・フラーと、インドとスミスのロムフォード醸造所のヘンリー・スミス、そして彼の義理の弟であり醸造責任者であるジョン・ターナーによって現在でも知られているFuller, Smith and Turnerが設立された。 
その時からグリフィン醸造所はますます有名になった。1909年、ブレントフォードのビーハイブ醸造所が34軒のパブとともに買収された。フラー家が最初にチジックへ来てから100年後にあたる1929年、提携は解消され、有限責任会社が設立された。今でもなお、最初のパートナーの子孫は企業の経営に深く関わっている。
長年にわたり、フラーズは素晴らしいパブの営業と多くの賞を受けたロンドンプライドやESB、1845のような素晴らしいビールの醸造により名声を築いてきた。実際、フラーズのビールのうち3種、ロンドンプライド、ESB、チジックビターは他の醸造所とは比較にならない偉業であるChampion Beer of Britainに選ばれている。 
2005年11月、フラーズは企業の歴史の中で最大の取引としてハンプシャーのにあるGeorge Gale & Co. (ゲールズ)の買収を発表した。ゲールズの買収により111軒が不動産に加わり、パブの総数は362軒となった。フラーズは不動産に加えるためのパブの選択的な買収を継続し、今では380軒以上のパブを所有、営業している。
グリフィン醸造所.
チジックで'グリフィン醸造所'の名が初めて記録されたのは、当時の会社のオーナーであったダグラス・トンプソンがロンドンの倒産した醸造所(Meux & Reid)から名称を購入した1816年に遡る。そのビールの幅広さのみならず、チジックのに面したグリフィン醸造所は19世紀初頭に植えられた英国最古の藤を有していることで有名である。ロンドンに向かう最も混雑した幹線道路の一つに面して位置しているということは数十万人の通勤者が醸造所の前を車で通過することを意味している。一般客は醸造所のガイド付きツアーに参加することができる。2012年には15,000人近くが醸造所を訪れた。
ザ・フラーズ・ビア・カンパニー.
フラーズは英国を代表するプレミアムカスクエールであるロンドンプライドのみならず、チジックビターやESB、1845といった多くの受賞歴のあるエールの醸造者として最も広く知られている。フラーズのビールのうち3種、ロンドンプライド、ESB、チジックビターは他の醸造所とは比較にならない偉業であるChampion Beer of Britainに選ばれている。フラーズESB(エクストラ・スペシャル・ビター)は米国においてビールのスタイルを生み出すほどの特徴を有している。 
フラーズは多くのブランドを有する。
フラーズの通年ビール(2013年時点)
フラーズの季節限定エール
チジックで醸造されるゲールズのブランドのビール
フラーズ・イン.
フラーズは380軒以上のパブや宿、ホテルをイングランド南部のバーミンガムからブライトン、ブリストルからブロムリーで所有、経営している。フラーズは英国で最高のパブを選択的に買収することで長年にわたり常にパブを増やしており、シティ・オブ・ロンドンにおいては最大の事業者の一つとなっている。2005年におけるゲールズの買収により、フラーズに111軒のパブが一度に追加された。これにより南海岸におけるフラーズの勢力が拡大し、フラーズの事業にウィンチェスターの ザ・ウィカム・アームズやのザ・レッド・ライオンといったハンプシャーで愛されてきたパブが加わった。HSBやプライズオールドエールといったゲールズのビールは現在、独自のゲールズ酵母を含む以前と同じレシピを用いてグリフィン醸造所で醸造されている。