アンドレ・パッション

アンドレ・パッション ("André Pachon", 1944年11月22日 - ) は、フランス共和国・ラングドック地方出身、代官山レストラン・パッションのオーナーシェフ。
来歴.
1944年11月22日南仏モンペリエ生まれ。カルカソンヌで育ち、1960年には“カスレの王様”と当時呼ばれていたマルセル・エメリックのもとで修行をスタート。フランス国内レストランを経て1968年にカナダへ渡航し、モントリオール「ホテル・モン・ガブリエル」スーシェフをつとめる。1970年大阪万国博覧会にて「レストラン・デュ・カナダ」のシェフとして来日。その後、名店「イル・ド・フランス」のシェフをつとめ、1984年には代官山「レストラン・パッション」を開店。以降、オーナーシェフとして数々のレストランをオープン。日本におけるフレンチレストランの草分けとなる。
1995年にアカデミー・ユニヴェルセル・ド・カスレ日本支部を設立し、郷土料理「カスレ」の振興につとめる。2月・3月にはカスレ・ディナーが行われ毎年延べ1300人ほどの参加者が会を楽しむ。
「トリビアの泉」（2005年11月23日放送）のコーナー「トリビアの種」で「料理の専門家が最も美味しいと認める冷や飯に合うカップラーメンの残り汁は？」の検証審査員を平野雅章（食物史家）、見田盛夫（料理評論家）、江上栄子（料理研究家）と共に務めた。
彼の実績が評価されフランス共和国より国家功労勲章、2013年にはフランス共和国 オランド大統領が来日した際、農事功労賞最高位コマンドール勲章を授与される。また、同年フランス共和国最高勲章レジオンドヌール勲章も授与。2021年、文化庁長官表彰。