東京都中央卸売市場食肉市場

東京都中央卸売市場食肉市場（とうきょうとちゅうおうおろしうりしじょうしょくにくしじょう）は、東京都港区港南2丁目7-19に存在する公設の卸売市場である。東京都内に11か所ある東京都中央卸売市場の一つ。
と場・食肉市場である。牛の処理頭数および取引金額は日本最大である。
対象.
日本のと畜場法では「と畜場」とは、食用に供する目的で獣畜を"とさつ"し、又は解体するために設置された施設をいい、「獣畜」とは、牛、馬、豚、めん羊及び山羊をいう。同法ではと畜場以外の場所において、食用に供する目的で獣畜を"とさつ"する事を禁じているが、猪や鹿等は規制対象ではない。また当該施設では牛、馬を大動物、その他を小動物とする。