グルカン-1,4-α-マルトヒドロラーゼ

グルカン-1,4-α-マルトヒドロラーゼ(Glucan 1,4-alpha-maltohydrolase、)は、4-α-D-グルカン α-マルトヒドロラーゼという系統名を持つ酵素であり、以下の化学反応を触媒する。
この酵素は、デンプン及び関連する多糖、オリゴ糖に作用する。