ヤマミ醸造

株式会社ヤマミ醸造（ヤマミじょうぞう）は、愛知県半田市に本社・醸造所を置く、主に業務用のたまり醤油・調味料を製造する醸造メーカー。
概要.
1957年（昭和32年）に創業し、老舗が多い醸造メーカーにおいては後発のメーカーにあたる。主に業務用のたまり醤油・米菓用調味液・加工調味料などを製造する。
脱色しても濃口醤油と同等やそれ以上の旨味成分が残る、窒素成分中のグルタミン酸を含むたまり醤油の製造技術などが評価され、2009年（平成21年）に「愛知ブランド企業」に認定された。
主要取引先.
三菱商事、国内米菓業者、精肉・水産加工業者、義美食品公司（台湾）KANOMSAKOL Co.Ltd（タイ）、飲食店（焼肉店、ラーメン店、うどん店、そば店、居酒屋、イタリアン、レストランなど）、スーパー、コンビニエンスストア
販売形態.
飲食店、スーパー、食品メーカー、コンビニエンスストアなどのタレ、だし、つゆ、ドレッシングなどをPB（プライベートブランド）で製造委託する醸造メーカーである。
業務用、リテール問わず、様々な味のタレ類をオリジナルで製造している。