斉藤美穂 (料理研究家)

斉藤 美穂（さいとう みほ、1946年 - ）は、日本の料理人、料理研究家、ショコラティエール。
人物.
生誕地は非公表。フェリス女学院大学卒業。かつて三菱自動車工業の副社長を務めた伊藤皆美の長女である。また、東海銀行（現三菱UFJ銀行）の常務営業本部長を務めていた伊藤是介は叔父にあたる。
1984年8月、三井物産に勤務していた夫の赴任先であるメキシコシティに移住の後、パリ16区の三つ星レストラン「ジャマン」のジョエル・ロブションの弟子の元で2年間短期修行。主婦の趣味だと思われたが、斉藤の本気の姿を見て認められる。
その後パリへ渡り、日本人女性として初めてフランスの第一人者のシェフ、ジョエル・ロブションに学ぶ。その後、ロブションの紹介で、ショコラティエのジャン＝ポール・エヴァンからチョコレート菓子について学ぶ。
現在は、有限会社ミホ・シェフ・ショコラティエMiho Chef Chocolatier代表取締役である。