節骨麺たいぞう

節骨麺たいぞう（ぶしこつめんたいぞう）は、東京都豊島区西池袋に本店があるラーメン店である。株式会社プロジェクト・ジャパンが経営している。
概要.
2004年に「池袋本店」塩ラーメンをメインとする店としてオープン（創業当時の屋号は麺匠たいぞう）。その後、三軒茶屋、恵比寿、戸越銀座、新宿へ出店。2005年6月16日に放映された『VVV6東京Vシュラン』（フジテレビ系）で行われた「ラーメンテーマパークのお客が選んだ池袋ラーメンランキング」でベスト3位として紹介される。
創業者・社長である中川泰象は、高田馬場にあるラーメン店「俺の空」の店主・島本宗薫やシーザージム所属のシュートボクサー・緒形健一と親交が深い。
店舗一覧.
（2023年3月現在）