金麦

金麦（きんむぎ）は、サントリー株式会社（2代目）が製造・販売する第三のビール。酒税法上はリキュール（発泡性）②に分類される。
本項では、「金麦」のシリーズ製品についても述べる。
歴史.
2007年6月19日発売開始。4年連続で過去最高販売数量を更新、2009年8月31日に350ml換算累計出荷本数10億本を突破した。
2012年9月からは業務用の樽生の販売も開始している。
発売当初は（初代）サントリーが製造・発売していたが、持株会社制への移行に伴って2009年4月からは（初代）サントリー酒類が製造・販売を行い、2014年10月の組織改編に伴い、同社のビール事業（ビール・発泡酒・第三のビール・ノンアルコールビールテイスト飲料）を分割・独立したサントリービールが製造・発売を行い、販売元は2015年1月の商号変更に伴い、（2代目）サントリー酒類（旧・サントリービア&スピリッツ）が担当していた。2022年7月からは国内酒類事業の組織再編によって発足した（2代目）サントリーが製造・販売を行うようになり、同時期の製造分よりパッケージに記載の名義が「サントリー(株)」に変更されている。
技術.
従来のビールではタンパク質よりデンプンが多い麦芽が向いているとされてきたが、金麦では窒素分となるタンパク質を豊富に含む麦芽を全麦芽中50%以上使用した。麦汁を糖化する際、一定量を取り出して煮沸する「デコクション製法」を採用。これによりアミノカルボニル反応が起きうま味が向上するとともに、糖化酵素が失活することにより分解されずに残った多糖類がコクの素となる。これによりアルコール分は薄まるが、小麦由来のスピリッツをブレンドすることにより最終的に補われる。ホップは香りが特徴の「アロマホップ」と苦味が特徴の「ビターホップ」を2段階で投入し、風味を生かしている。
リニューアル.
発売後も改良が続けられ、年に1回のペースでリニューアルが行われている。
パッケージ、広告.
パッケージデザインは紺色を基調とし、金色の麦穂を円形に配した。広告は黒須美彦のプロデュースで、檀れいを起用。
高級感のあるイメージが定着し、2009年夏の第3のビールに関するマクロミルのインターネット世論調査では、50%が「CMや広告が印象に残っている」と回答。「高級感がある」「パッケージデザインが好き」の項目でも、2位と10ポイント以上の差をつけて首位となった。
なお、製品ごとに起用されているCMキャラクターが異なっており、「糖質70%オフ（現・糖質75%オフ）」は発売開始当初、真木よう子とバカリズムを起用していたが、同年12月のリニューアル以降は戸田恵梨香を起用し、その後は戸田とともに大森南朋も起用している。また、「クリアラベル」は発売当初、北川景子を起用していたが、2015年2月のリニューアルに伴い、森山未來、田中要次、木下隆行（TKO）、ホラン千秋が新たに起用された。「ゴールド・ラガー」では、ヒロミと長嶋一茂を起用し、その後はヒロミ、長嶋とともに小池栄子も起用している。
2019年2月からは「金麦」の発売当初から起用されている檀と共に、木村拓哉が新たに起用された。
2020年からは、広告をリニューアル。一新し、発売当初から起用されていた檀や木村に代わり、新たに「金麦」ブランドのメッセンジャーとして石原さとみを起用した。
2021年2月2日からは「金麦〈ゴールド・ラガー〉」から改称した「金麦〈サ・ラガー〉」の広告にこれまでのヒロミや長嶋、小池らに代わり、香取慎吾が起用された。音楽にはヒューイ・"ピアノ"・スミス・アンド・ザ・クラウンズの"ドンチュー・ジャスト・ノウ・イット"が採用された。
2022年2月より新たなメッセンジャーとして柳楽優弥と黒木華を起用した。
2023年1月より「糖質オフ」のメッセンジャーとして松岡茉優を起用した。
※ 大森南朋がいつからいまで起用か不明。戸田単独がいつまでか。クリアラベル4名バージョンがいつまでか不明