山人

山人（やもうど、やまびと、さんじん、やまど、やまんど）
山人（やもうど）.
山人（やもうど）は、山に入って山菜や動物などや食物を採集する（専業あるいは兼業で）職業とする人。福島県檜枝岐村を代表格として日本の山地の集落で使用されている呼び名である。
文化.
檜枝岐村には「山人料理」があり、米が作れない痩せた土地で生まれた蕎麦、山や川で獲れる生き物を使用した郷土料理がある。
蕎麦からできる菓子「はっとう」も名物のひとつ。