青春のトマト焼きそば

青春のトマト焼きそば（せいしゅんのトマトやきそば）とは、山梨県中央市を中心に販売されているご当地焼きそばである。
概要.
薄味のソース焼きそばの上に、中央市特産のトマトを煮込んで作ったミートソースをかけた料理。
1970年頃同市で食されてきた「ミート焼きそば」を、中央市商工会青年部が2007年に再現した。道の駅とよとみ内のレストランなどで提供されている。