松尾信一

松尾 信一（まつお しんいち、1926年 - 2018年10月6日）は、日本の家畜解剖学者・科学史家。信州大学名誉教授。
略歴.
信州大学農学部教授をへて信州大学名誉教授。日本獣医史学会会員。
1961年　九州大学　農学博士　論文の題は「鶏の腺性下垂体の比較組織学的ならびに機能組織学的研究 : 特に産卵機構と老化現象を主眼として」。