ポール・プルドーム

ポール・プルドーム(Paul Prudhomme、1940年7月13日 - 2015年10月8日)は、ケイジャン料理が専門のアメリカ合衆国の有名な料理人である。ニューオーリンズのトップのレストランの一つK-Paul's Louisiana Kitchenのオーナーでもある。
生い立ち.
13人兄弟の末っ子として、プルドームは、ルイジアナ州オペルーサスの農家で産まれ育った。家族は料理人として働いており、ラファイエットでレストランを経営していた。
経歴.
彼は、ニューオーリンズのCommander's Palaceの料理長となった。1979年、彼と最初の妻のケイ・プルドームは、ニューオーリンズのフレンチ・クオーターにK-Paul's Louisiana Kitchenを開店した。
私生活.
2008年3月、プルドームは、ゴルフ大会チューリッヒ・クラシック・オブ・ニュー・オーリンズのケータリングを行っていた際、22口径の流れ弾を受けた。彼は最初、腕をハチに刺されただけで、処置をする必要はないと思ったくらいであり、5分もたたずに料理に戻った。
プルドームは、2010年10月に2番目の妻ロリ・ベネットと結婚し、ラスベガスで挙式した。彼は、自身最初の料理本のチョコチップクッキーのレシピの中で、初めて彼女について言及した。
著書と出演.
テレビ番組.
プルドームは、ニューオーリンズの公共放送サービスWYES-TVで、5シーズンの料理番組を担当した。