村田喜一

村田 喜一（むらた きいち、1904年（明治37年） - 1987年（昭和62年））は、日本の農学者・水産学者・栄養学者。農学博士（北海道帝國大学）。医学博士（北海道帝國大学）。北海道大学名誉教授。元函館大学学長。石川県河北郡津幡町出身。
研究.
専門は食品衛生学。また、畜産学や水産食品化学の第一人者として知られ、各種ミルクの成分分析と水産皮革の実用化に貢献、特に急速皮革なめし法の研究は高く評価されている。
参考文献.
『北海道人物・人材リスト　2004　あーお』（日外アソシエーツ編集・発行、2003年）