ラスト・キッス

ラスト・キッスは、ラムをベースとするカクテルで、ショートドリンク（ショートカクテル）である。材料のほとんどをラムが占めるカクテルなので、用いるラムの銘柄によって風味が大きく変わる。
作り方.
ホワイト・ラム（無色透明なラム）、ブランデー、レモンジュースをシェークして、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注げば完成である。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。
備考.
同じくラムベースでショートドリンクだが、同名のカクテルでジンとベルモットも使用するレシピも存在する。なお、標準的なレシピとは違い、使用するラムは無色透明でなくとも良いが、ヘビーラムの使用は避ける。また、使用するジンは、ドライ・ジンに限定されない。標準的なレシピに比べて、複雑な香味となる。
作り方.
ライト・ラム（比較的淡白な香味のラム）、ジン、ブランデー、ドライ・ベルモット、レモンジュースをシェークして、カクテル・グラス（容量75〜90ml程度）に注げば完成である。なお、レモンジュースは、その場でレモンを絞ったものを使用するのがベストであるが、市販のジュースを用いても良い。