バラ焼き

バラ焼き（バラやき）とは、約60年前の青森県三沢市を発祥とし、十和田市などの南部地方へと広まったとされるご当地グルメである。
概要.
大量のタマネギとバラ肉を醤油ベースの甘辛いタレでからめ、鉄板で焼き締め（水分がなくなるまで炒める事を言う）て食べる料理である。2010年1月の時点で、十和田バラ焼き提供店では90％程の店が牛バラ焼きを提供している。牛バラ肉の外「豚」・「馬」・「羊」のバラ焼きを提供している店も存在する。
三沢市の米軍三沢基地近くにある食堂『赤のれん』がバラ焼き発祥の店であり、現在も"バラ焼き発祥の店"と看板に掲げ、営業を続けている。
ただし発祥に関しては、関西では牛バラ肉、関東では豚バラ肉を主に戦前から食べていたことから、何をもってバラ焼きの定義とするかによって諸説がある。
十和田バラ焼きゼミナールの調査（2017年現在）では、十和田市内でバラ焼きを提供している店舗が約80店舗強である。
地域おこし.
全国に存在するご当地グルメ同様、多くのバラ焼き提供店が存在する十和田市では、「十和田バラ焼き」をまちおこし目的のご当地グルメ･B級グルメと位置づけ、商工関係者らと協力し県内外へのPR活動を行っている。
イベント.
十和田バラ焼きゼミナールが出展したイベント。
バラ焼きの商品化.
十和田バラ焼きゼミナール監修の下、あくまでも十和田市にバラ焼きを食べに来てもらうことを目的として「たれ」や「弁当」などが商品化されている。
バラ焼き発祥の地、三沢市発の企画としても商品化されている。