アピオース-1-レダクターゼ

アピオース-1-レダクターゼ（apiose 1-reductase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
すなわち、この酵素の基質は-アピトールとNAD+、生成物は-アピオースとNADHとH+である。
組織名は-apiitol:NAD+ 1-oxidoreductaseで、別名に-apiose reductase, -apiitol reductaseがある。