カターイフ

カターイフ（ UNGEGN式 :Qatāif）は、中東の菓子。カダーイフ、カタイエフ、カタイフ、ガダーイフと表記する場合もある。「ق」（「Q」）を発音しない地域ではアターイフ（アタイエフ、アタイフ、アダイフ）になる。概して、円形のパンケーキ状の軟らかい生地で、チーズもしくは乳脂肪クリームや、ナッツを包んで揚げる。オーブン焼きの場合もある。出来たものに甘いシロップをかけて食べる。
起源はファーティマ朝である。イスラム教のラマダーンのデザートとしては、クナーファ（カダイフ）とともに最もよく知られている。ラマダーンのイフタールの代表的なデザートである。
関連項目.