発泡剤

発泡剤（はっぽうざい、）とは、製品中に泡を生じさせるために添加される薬品のこと。分解によりガスを生じる物質、またはそれ自体ガスとなる物質である。
の一種であることから、しばしば「発泡剤」と「起泡剤」の語が混用されることがある。
主な発泡剤と原理.
炭酸水素ナトリウム、熱分解により二酸化炭素、水を発生
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炭酸アンモニウム、熱分解によりアンモニア、二酸化炭素、水を発生
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