川越太麺焼きそば

川越太麺焼きそば（かわごえふとめんやきそば）は、埼玉県川越市で販売されているご当地焼きそばである。
概要.
もともとかつて川越城周辺の駄菓子屋や蓮馨寺の境内や門前で販売されていた焼きそばで、麺が極太で短くモチモチの食感が特徴。肉は多くの店で入っておらず、キャベツが少々（店によって紅しょうがと青海苔）。ソースの味は店によって違うが薄め。安さ（300円くらい）と量の多さが特徴。埼玉B級ご当地グルメ王決定戦に出場し、知名度が上がりつつある。