ペアー・フラワー

ペアー・フラワー（ペア・フラワー）とは、カクテルの名称である。ただし、このカクテルには、大きく分けて2つの処方が存在する。まず1つ目は、ショートドリンクに分類される、リキュールをベースとした、かなりアルコール度数が低いカクテル。そしてもう1つは、ノンアルコールカクテルに分類されるカクテルである。なお、ペアー（Pear）というのは、梨（セイヨウナシ）のことだが、これらのカクテルには、いずれも梨に由来する材料は使用されていない。
ショートドリンクのペアー・フラワー.
ここでは、リキュールをベースとするペアー・フラワーについて記述する。
標準的なレシピ.
作り方.
オレンジ・キュラソー、オレンジ・ジュース、卵を強くシェークして、大型のカクテル・グラス（容量120ml程度）に注げば完成である。
ノンアルコールカクテルのペアー・フラワー.
ノンアルコールカクテルのペアー・フラワーは、1950年5月3日に開催された、オール・ジャパン・ドリンクスコンクールのソフトドリンクの部で第1位となったカクテルである。作者は、池田光明。なお、ノンアルコールカクテルの中には、わずかにエタノールを含有したものもあるが、これについてはアルコール度数0％である。しかし、既述のように同名でアルコール度数0％ではないカクテルもあるので注意が必要。
レシピ.
作り方.
オレンジ・ジュース、卵、砂糖を強くシェークして、タンブラー（容量240ml程度）に注ぐ
その後、果物をグラスに飾り、ストローを添えれば完成である。
備考.
卵を混合しなければならないため、シェークは強めに行うことが必要である。