グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ

グルコースフルクトースオキシドレダクターゼ（glucose-fructose oxidoreductase）は、次の化学反応を触媒する酸化還元酵素である。
反応式の通り、この酵素の基質は-グルコースと-フルクトース、生成物は-グルコノラクトンと-ソルビトールである。
組織名は-glucose:-fructose oxidoreductaseである。