シャーチーマー

シャーチーマー（中国語：沙其馬、沙琪瑪、薩其馬、、満州語：、転写：sacima、英語：sachima/shaqima）、或いはサチマは、中華圏で広く食べられている菓子。
概要.
シャーチーマーは中華圏で広く食べられている菓子で、小麦粉にあめを入れふくらし粉でふくらませて、軽く油で揚げるか熱を加えてから乾燥させたものである。
もともと満州族の食べ物であったが、清朝時代に満州族が中国各地に支配階級として派遣されて、中国全土に広まり、現代では中華圏のどこかのコンビニでも何種類かを入手できる。
和菓子のおこしに似ているが、シャーチーマーは甘さが控えめで、固くなく、ふわふわと柔らかい。
各地でのバリエーション.
地域によって、様々なシャーチーマーが存在する。
中国東北部.
中国東北地方では
中国南部.
香港では、サチマを広東語で馬仔（マヅァィ）と言う。馬仔は競馬の俗称「賭馬仔」と似ているので、競馬に縁起が良いと感じ、競馬前に馬仔を食べるいう習慣がある。