亜硫酸カリウム

亜硫酸カリウム（ありゅうさんカリウム、）はカリウムの亜硫酸塩で、化学式K2SO3で表される無機化合物。
反応.
亜硫酸と水酸化カリウムとの反応により生成する。
水溶性の白色固体で、乾燥状態では安定であるが、湿気の存在により酸化されやすい。
用途.
写真処理剤の他、ヨーロッパなどではE番号225の防腐剤として使用される。還元性があり、ボイラー用脱酸素剤や電子材料としての用途もある。
食品添加物として、干瓢の漂白、ワインの酸化防止剤などとして用いられる。