シェパーズパイ

シェパーズパイ（）またはコテージパイ（）とは、マッシュポテトで作るパイ皮と牛肉（または羊肉）で作るイギリスのミートパイである。
語源.
コテージパイという言葉は1791年、貧困層が入手できる穀物としてジャガイモが普及した頃に使用されている（「コテージ」は、農業従事者の質素な住居より）。
初期の料理本では、この料理はローストした各種肉の残りものを使用する手段であり、このパイ料理はマッシュポテトのパイ皮のように、マッシュポテトに添えて作られた。
「シェパーズパイ」という言葉は1870年代まで使われず、それまでは具が牛肉、羊肉のいずれかにかかわらず、「コテージパイ」と同義であった。現在は一般的に「シェパーズパイ」では羊肉（マトン、ラム）を使う。これは羊飼い（シェパード）は羊の番をし、牛ではないことからと推測されるが、これは通俗語源の一例である。
日本語では、「シェファーズパイ」とする表記も用いられる。