森八

株式会社森八（もりはち）は、石川県金沢市に本社を置く日本の和菓子メーカー。日本三大銘菓のひとつである「長生殿」の製造、販売をおこなっている。
藩政時代から続く和菓子の老舗として有名である。
店舗網.
現在の店舗は、公式サイトの店舗情報を参照。
金沢菓子木型美術館.
森八本店2階に開かれた美術館で、江戸時代から使われてきた菓子木型などを展示している。
2012年度グッドデザイン賞受賞。