チェターラ

チェターラ（）は、イタリア共和国カンパニア州サレルノ県にある、人口約2,100人の基礎自治体（コムーネ）。
アマルフィ海岸に面した漁業の町で、コラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラと呼ばれる魚醤が特産品である。
地理.
位置・広がり・地勢.
サレルノ県北西部のアマルフィ海岸に位置する町で、サレルノとアマルフィの中間（ややサレルノ寄り）にあたる。県都サレルノから西南西へ約7km、アマルフィから東へ約8km、州都ナポリから南東へ約43kmの距離にある。南東にサレルノ湾に面し、背後にはソレント半島の脊梁をなすの急峻な山並みが迫る。町域の最高峰は Monte Demanio (932m) である。
社会.
チェターラでは、カタクチイワシ（アンチョビ）の内臓を発酵させて加工した魚醤の一種、コラトゥーラ（・ディ・アリーチ）が生産されており、地名を冠したコラトゥーラ・ディ・アリーチ・ディ・チェターラの名で特産品となっている。これは古代ローマ時代に広く使われた調味料ガルムの流れを汲むものである。ガルムの製法はローマ帝国崩壊後に廃れてしまっており、チェターラで生産されるコラトゥーラはヨーロッパに残った珍しい魚醤となっている。