ドンク

株式会社ドンク（英文社名："DONQ Co.,LTD."）は、兵庫県神戸市東灘区に本社を置く日本の製パン企業である。「ドンク」は同社が展開するベーカリーの店舗ブランドである。パンのほかに洋菓子の製造と販売も手掛ける。
1905年（明治38年）に神戸市兵庫区で創業し、本店を神戸市中央区三宮町に置く。
概要.
製パンで各店舗で粉から生地を仕込み、成形して焼き上げるまでの全工程を一貫して行う方式を「スクラッチ方式」と称する。ドンクは「スクラッチベーカリー」であることを特徴とする。日本の多くのベーカリーチェーンはパンメーカーが予め製造した冷凍パン生地を使用する「ベークオフ方式」を採用している。
小田急グループとの業務提携.
株式会社ドンクは2021年12月21日、首都圏で「HOKUO」ブランドのベーカリーを運営する株式会社北欧トーキョー（小田急グループ）の親会社である小田急電鉄と業務提携に関する基本協定書を締結。2022年2月28日に北欧トーキョーの全店舗は営業を終了し、3月15日に小田急線沿線の10店舗をドンクへ譲渡して3月下旬からドンクの店舗として営業を開始する。
2022年2月現在、ドンクも小田急グループのショッピングセンター内の新百合ヶ丘エルミロード店をはじめ、西武池袋店、立川ルミネ店、そごう横浜店、西武東戸塚店、川崎ラゾーナ店、ららぽーと海老名店、大船アトレ店など、北欧トーキョーの店舗と隣接する地域に出店している。
不祥事.
2013年12月、東京工場でパート従業員3人に対し最長で月139時間の時間外労働を行わせた上、残業代の支払いを一部にとどめていたことが明らかとなり、亀戸労働基準監督署は、ドンクおよび東京工場の元工場長を労働基準法違反の容疑で2015年3月に書類送検した。