イクヒカリ

イクヒカリとは、コシヒカリを開発した福井県農業試験場が開発した米の一種である。
コシヒカリのひ孫にあたる。福井県と鹿児島県で奨励品種に採用されている。
特徴.
もっちりとした食感で、炊き上がりはコシヒカリよりふっくらとしており、冷めた時の粘りはコシヒカリよりも強いために、おにぎりや弁当などに特に最適であるといわれている。