UFC 31

UFC 31: Locked and Loaded（ユーエフシー・サーティワン：ロックト・アンド・ローデッド）は、アメリカ合衆国の総合格闘技団体「UFC」の大会の一つ。2001年5月4日、ニュージャージー州アトランティックシティのトランプ・タージマハル・カジノで開催された。
大会概要.
メインイベントの世界ヘビー級タイトルマッチでは、ランディ・クートゥアがペドロ・ヒーゾを破ってヘビー級王座を防衛し、階級改正後初となる世界ウェルター級タイトルマッチでは、カーロス・ニュートンが王者パット・ミレティッチを撃破し、第2代ウェルター級王者となった。
無差別級キング・オブ・パンクラシストセーム・シュルトがUFCデビュー。
ルール改正.
本大会より階級区分が変更され、旧バンタム級は新ライト級（-155lbs）へ、旧ライト級は新ウェルター級（-170lbs）へ、旧ミドル級は新ライトヘビー級（-205lbs）へとそれぞれ移行し、新たに新ミドル級（-185lbs）が設置された。また、これ以降はスーパーヘビー級およびバンタム級以下の試合は行われなくなった。
これによりUFCの階級はライト級、ウェルター級、ミドル級、ライトヘビー級、ヘビー級の5階級体制となった。