歓喜院 (熊谷市)

歓喜院（かんぎいん）は、埼玉県熊谷市妻沼（めぬま）にある高野山真言宗の仏教寺院である。日本三大聖天の一つとされる。一般的には山号に地名を冠した「妻沼聖天山（めぬましょうでんざん）」と呼称され、公式でも主にその名で案内される。
また、「埼玉日光」（国宝に指定される前は「埼玉の小日光」 ）とも称されている。参拝客や地元住民からは「（妻沼の）聖天様」などと呼ばれている。
歴史.
寺伝では治承3年（1179年）に、長井庄（熊谷市妻沼）を本拠とした武将齋藤別当実盛が、守り本尊の大聖歓喜天（聖天）を祀る聖天宮を建立し、長井庄の総鎮守としたのが始まりとされている。その後、建久8年（1197年）、良応僧都（斎藤別当実盛の次男である実長）が聖天宮の別当寺院（本坊）として歓喜院長楽寺を建立し、十一面観音を本尊としたという。
鎌倉幕府初代将軍の源頼朝が参拝したほかにも、中世には忍（おし）城主の庇護を受け、近世初頭には徳川家康によって再興されたが、寛文10年（1670年）の妻沼の大火で焼失した。現存する聖天堂（本殿）は、享保から宝暦年間（18世紀半ば）にかけて再建されたものである。
平成15年（2003年）から平成23年（2011年）まで本殿の修復工事が行われ、平成22年（2010年）1月18日に本体工事の竣功式を、平成23年（2011年）6月1日に竣功奉告法会を執行し、同日から一般公開が始まっている。平成24年（2012年）7月9日に聖天堂（本殿）は国宝に指定された（埼玉県内における国宝建築物としては初めての指定）。
聖天寿司.
妻沼地区（旧妻沼町）の名物にもなっている稲荷寿司である。一般的な稲荷寿司とは異なる細長い形状が特徴で、200年以上も伝わっている。
戦前までは、逆にこの細長い形状が一般的だったが、戦後の委託加工制度によって、握り寿司のサイズに規格が縮小統一された。しかし、妻沼地域では、細長い形状を維持するよう働きかけが行われた結果、今日まで続く名物寿司となっている。
巻き寿司とのセット（助六寿司）を基本として、これを専門に取り扱う寿司店が近隣に3軒ある。また、市内各地に類似商品を製造販売している企業が存在する（道の駅めぬまでの「吟ぎん寿し」など）。
2023年3月3日、文化庁『100年フード』「伝統の100年フード部門 ～江戸時代から続く郷土の料理～」に『妻沼のいなり寿司』として認定された。