植物解剖学

植物解剖学（しょくぶつかいぼうがく、）とは、植物を対象とした解剖学の一分野である。あるいは植物学において解剖学的（組織学的）アプローチをする分野である。植物の構造や形態を観察し、その機能や病理の解明を行う。
起源は古く、古代ギリシアのテオフラストス（アリストテレスの後継者）による研究が知られている。
16世紀のスイスの医師で植物学者のギャスパール・ボアン ()は植物分類学に二名法を導入した。1596年には"Pinax theatri botanici"を出版。同書は種の命名に二名法を採用した最初のものであり、分類基準には「親和性」つまり自然な関係があることが含まれそれはしばしば構造に関するものであった。
17世紀後半には植物の解剖学が現代科学風に洗練されていった。イタリアの医師で顕微鏡の使い手であったマルチェロ・マルピーギ ()は1671年に自身の研究成果をまとめた"Anatomia Plantarum"『植物解剖学』を出版。これは植物生理学におけるアリストテレス以来の大きな一歩となった。一方、英国の医師ネヘミア・グルー ()は1672年に"An Idea of a Philosophical History of Plants"を出版。1682年には"The Anatomy of Plants"を出版。グルーは細胞の存在に気付いた人として名が挙げられ、彼自身はそれを「vesicles」や「bladders」などと呼んだ。また花を植物の生殖器だと正しく見抜きそれの細部について記述した。
植物解剖学の研究でもやはり解剖を行う。一般論を言うと、植物の場合、茎・葉・根・果実など（機能で分かれている部分。人体で言えば器官系などとして学問的には分類されるが普段は体内に隠れて見えず意識されにくい部分）が外から見てすでに明確に区別できるようになっていることは多いわけなので、それらを切り分け観察、個々の部分をさらに切り分け観察、スライスし顕微鏡で観察する。必要に応じて染色も行う。