ペラルゴン酸

ペラルゴン酸（ペラルゴンさん、pelargonic acid）は、9個の炭素鎖の末端にカルボキシル基を持つ飽和脂肪酸である。
「使い古した食用油に似た不快なにおい」を持つ油状の液体で、水にはほとんど溶けないが、クロロホルムやエーテル、アルコール、酢酸エチルにはよく溶ける。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する。
概要.
天然には、エステルとしてテンジクアオイ属（学名：ペラルゴニウム "Pelargonium"）、キイチゴ属、"Ajania"属の植物の精油に含まれる。高濃度で皮膚や角膜への刺激性を示す。エルカ酸をオゾン分解した際にも生成される。
ヒトのにおい.
ヒトの皮膚にも存在し、加齢に伴うにおいの原因物質（2-ノネナールによる「加齢臭」とは別）として、2008年に特定された。
皮脂の酸化による「30代男性特有のにおい」であり、ポリフェノールが豊富なメマツヨイグサ抽出液によって、においが緩和（酸化抑制）されるという報告もある。
酸化される要因としては、紫外線などの外的なものや、ストレス・生活習慣の乱れなどによる内的なものがある。特に30代男性は皮脂分泌量がピークとなるので、酸化が顕著だと言われている。発生源は皮脂腺の多い胸・背中、首周りなど。