けんちん

けんちんは、中国の精進料理に由来する料理、菓子の名。各地でさまざまな食品群の呼称に使われている。漢字の表記は一定ではない。
巻繊、巻煎
巻蒸
けんちんなますの略 - けんちゃんなますともいう
けんちん汁の略 - けんちゃん、けんちょん、けんちょうという地域もある。
けんちん巻の略