8番らーめん

8番らーめん（はちばんらーめん）は、株式会社ハチバンが運営している日本のラーメンチェーン店。
石川県内を中心に親しまれ、北陸地方（北陸3県）では「8番」と略して言われることが多い。キャッチコピーは「健康あとおし」、「なんでやろ8番」（後者はプロモーションキャッチコピーとして利用）。
概要.
石川県加賀市に個人起業したラーメン店（現：チェーン本店）用地が国道8号に面したことから、創業者後藤長司が開店に際し店名に8を冠した。店舗網は北陸3県（石川県・富山県・福井県）を中心に、西は岡山県にまで広がる。さらには、JR西日本金沢支社管内の駅ナカや、中国・タイといった日本国外にも進出している。
同店が取り扱う麺料理全般の特徴として、ナルトの代わりに8番らーめんの象徴でもある数字の「8」を模様に付した蒲鉾「ハチカマ」がトッピングされることが挙げられる。ただし、「ざるらーめん」や「よもぎざるらーめん」のようにハチカマがトッピングされない麺料理も存在する。8番らーめんの定番のメニューは炒めた野菜・チャーシュー・メンマ・ハチカマを乗せた「野菜らーめん」。麺は縮れの太麺で、スープは味噌・塩・醤油・とんこつ・バター風味の5種類から選択できる（なお、とんこつ味は2021年9月に販売を終了し、4種類となった。）。
店舗形態.
"現在の店舗の詳細は、公式サイトの店舗情報を参照。"
8番らーめん.
北陸3県で114店（2022年10月時点）、石川県と富山県においてはすべての市に出店している。北陸地方以外では、以下の地域に出店している。
その他.
ショッピングモール内のフードコートに出店するタイプで、2007年にモリタウン（東京都昭島市、現在は閉店）に出店したのが始まりである。「8番らーめん」の名称を使用している。
北陸自動車道徳光パーキングエリアにおいて、2017年からハチバンが店舗運営を行っている。フードコートのリニューアルに伴い、店舗名称を「金澤8キッチン」（かなざわエイトキッチン）として新しいブランド名を使用している。
JR金沢駅内などに設置されており、炒飯や8番餃子などを取り扱い、24時間購入することが可能となっている。
メニュー.
詳細は、公式サイトのメニューを参照。なお、地域によってメニューが異なる場合がある。
太麺.
スープを伴うものは調理法がタンメンに似ている。
その他.
富山市にある8番らーめん大泉店は、元サッカー選手・柳沢敦の父親が経営している。
店舗での決済は現金のみとなっていたが、2019年4月1日より順次クレジットカードや銀聯カード、電子マネーでの決済にも対応できるようになっている。対応している電子マネーは以下のとおり。