宇部蒲鉾

宇部蒲鉾株式会社（うべかまぼこ、"英：UBEKAMABOKO CO.,LTD."）は、山口県宇部市に本社を置く、水産練製品製造業者。
概要.
1941年（昭和16年）12月に、宇部市内の蒲鉾業者10軒の企業合同により、宇部かまぼこ合同組合として設立された（初代組合長は柳屋元助）。その後1944年（昭和19年）2月17日には株式会社に改組し、宇部水産練製品工業株式会社に改称、1949年（昭和24年）には宇部蒲鉾株式会社に改称した。
各種魚肉練り製品を製造・販売しており、4つの直営店（本社、新山口駅新幹線口2階、山口井筒屋宇部店、イズミゆめタウン山口店内宇部蒲鉾直売店）のほか全国の百貨店やスーパーマーケット等の店舗で取り扱われている。蒲鉾の材料には、長崎県の五島灘、天草灘から毎日水揚げされる新鮮な高級魚「エソ」や霜降山天然清水等を使用している。
本社工場内には、蒲鉾製造の過程を見学することが出来る見学者用通路が設置されており、主に宇部市内の小学校の社会見学や、産業観光ツアーなどで利用されている。
かまぼこ歴史館.
本社敷地内にある、蒲鉾の歴史と昔の蒲鉾製造方法を人形や模型で紹介する施設。日本庭園を持つ各種会合施設「清水庵」が隣接している。