キムカツ

キムカツは株式会社インテグレーションがフランチャイズ経営する豚カツチェーンストア。
概要.
いわゆる「ミルフィーユカツ」を主力商品とする。0.5mmの薄い豚肉を25枚重ね、低温の油でじっくり8分揚げ、さらに縦置きにして2分間蒸らすという独特の調理法で他店の商品にはない柔らかさを出している。
出店店舗.
ゲンカツ.
東京ドームには「キムカツ・ゲンカツ東京ドーム店」として出店している