シマダヤ

シマダヤ株式会社（"Shimadaya Corporation"）は、メルコホールディングス（メルコHD）傘下にある、東京都渋谷区に本社を置く麺類の製造・販売会社。茹でうどん・そば・そうめんの「流水麺」シリーズや、蒸し焼そばの「鉄板麺」シリーズなどのブランドがある。
概要.
麺類および関連食品の製造・販売する。製造は全て関連会社などに委託しており、厳密には販売会社である。主な取り扱い商品は、うどん、そば、ラーメン、焼そば、冷し中華などの生麺類および冷凍麺。業界初の生タイプ麺のカップ麺「真打」シリーズや加熱調理せずに喫食できる茹で麺「流水麺」シリーズのヒットで成長した。主な販売地域は関東、東北、甲信越、北陸、東海、近畿。
創業者の牧清雄は、現会長の牧実、東証プライムなどに上場されているメルコHD創業者の牧誠の実父に当たる。
2023年現在は前述の通りメルコHDの子会社だが、2024年度を目処にスピンオフを実施する予定で、以後はメルコHDとは資本関係を持たない独立会社となる。