エンジェル・フェイス

エンジェル・フェイス（）は、ジン、カルヴァドス、を使用したカクテル。
概要.
古くから知られるカクテルで、1930年刊行の『サヴォイ・カクテルブック』（ハリー・クラドック著）の記載が確認できている最古の文献である。
発祥にはいくつかの説があり、はっきりとはしていない。
映画『カサブランカ』に由来するという説もあるが、映画の公開は1942年で上述のように1930年にはカクテルブックに掲載されているため、この説は誤りである。
アルコール度数は高いが、口当たりは優しいため女性向けのカクテルとされる。江國香織はエッセイ集『とるにたらないもの』でフィレンツェのバーでこのカクテルを試したときの感想を「一口啜っただけで殴られたかと思うくらい強い」と表現した。
日本においてはアプリコット・ブランデーをアプリコットリキュールに換えたレシピのほうが知られている。
レシピの例.
国際バーテンダー協会によるレシピを以下に挙げる。