スプリッツァ

スプリッツァー（Spritzer, Schorle）は、白ワインをベースにしたカクテル。ビルドという技法により作られる。
概要.
白ワインに炭酸水を入れるだけの簡単なレシピ。アルコール度数が低くワインを使っている、ということもあってか、80年代にアメリカでは『ヘルシードリンク』として爆発的に流行した。Spritzer とはドイツ語の『はじける』の意、『spritzen』を由来としている。オーストリアのザルツブルクが発祥地といわれ、毎年八月に開催される「モーツァルト音楽祭」でも供されるカクテルである。
標準的なレシピ.
作り方.
フルート型のシャンパン・グラスに白ワインと炭酸水を注ぎ、軽くステアする。