サリチル酸メチル

は、フェノール類の一種で、サリチル酸のカルボキシ基にメチル基が結合した物質。サリチル酸とメタノールが脱水縮合したエステルにあたる。特有の芳香があり、消炎作用をもつ。
商業利用.
サリチル酸とメタノールによりフィッシャーエステル合成反応を行うと、脱水縮合を起こしてサリチル酸メチルが合成される。
過去に海外では植物から取れる精油を利用していた。
植物.
サリチル酸メチルは植物にも存在する。特にカバノキ科のカバノキ属（ミズメ等）や、北米でウィンターグリーンと呼ばれるツツジ科のシラタマノキやイチヤクソウ科などの植物には多量に含まれ、そのため切ると独特のにおいがする。一般の植物にも少量含まれ、個体内では植物ホルモンであるサリチル酸の前駆体として転流し機能しているとの報告がある。また揮発性なので、個体間でも傷害を伝えるシグナル物質として働くと考えられている。
安全性と毒性.
純粋なサリチル酸メチルは有害である。ウィンターグリーンの精油はのサリチル酸メチルを含んでいる。（およそ小さじ1杯分）のウィンターグリーン精油にはおよそのサリチル酸メチルが含まれており、報告されている体重当りの最低の致死量はとされているため、小さじ1杯のウィンターグリーンの精油はの成人に対する致死量に相当する。小児の場合はさらに少量となるが、ウィンターグリーン油はキャンディのように甘い香りを発するため誤飲に注意を要する。