壱発ラーメン

壱発ラーメン（いっぱつラーメン）は、有限会社壱発コーポレーションが運営するラーメン店である。東京都八王子市万町にある本店（八王子店）のほか、福生市、神奈川県相模原市にも直営の店舗を構えている。
沿革.
1984年、創業者の西澤良一が壱発ラーメン本店を開業した。
店舗名は「一からのスタート」「商売で一発当てたい」との理由により名付けられた。
旧本店は7坪という規模でありながら、1995年には1400万円の月商をあげており、外食業界向けの専門新聞に繁盛店として掲載された。1994年には相模原店を開設するなど、複数店舗の展開を行っている。
開店25年にあたる2009年の12月18日に本店が台町（富士森公園前）から、八王子市万町19-1へ移転した。駐車場完備。
特徴.
「ねぎとろラーメン」「めかとろラーメン」といった名前のメニューが用意されている。「ねぎとろラーメン」には白髪ネギと山芋とろろが、「めかとろラーメン」には芽かぶと山芋とろろが使われるなど、他店ではあまり見かけない具材が揃えられており、メニューによっては麺とスープが覆い隠されるほど大量にトッピングされる。店舗は市街地から外れた場所に立地しており、遠方から車で客が訪れる。
メニュー.
一部のみを記載する。