杉崎善治郎

杉﨑 善治郎（すぎさき ぜんじろう、1927年（昭和2年）- 2013年（平成25年））は、日本の農芸化学研究者。東京理科大学名誉教授。農学博士。
略歴.
1927年（昭和2年）、千葉縣東葛飾郡野田町（現千葉県野田市）出身。
(旧制)東葛飾中學校、海軍兵學校、東京帝國大學、東京物理學校卒業。
1957年（昭和32年）、野田産業科学研究所(キッコーマン)研究員を経て、
1976年（昭和51年）、東京理科大学理工学部応用生物科学科教授に就任。
東京理科大学生命科学研究所員、東京理科大学図書館長、東京理科大学理事を歴任。
2007年（平成19年）、永年にわたる研究で多くの功績を挙げ、名誉教授の称号を授与された。
研究分野.
醗酵学：醸造学・応用生物科学・醗酵生理学・醗酵生産学
基礎：.
分子生物学・微生物学・免疫学・生理学・酵素学・生化学・物質生化学・遺伝生化学・代謝生化学・遺伝育株学・
応用：.
食品工学・環境工学・微生物薬品化学・臨床生化学・培養工学
主な著書.
大村智博士と共著
※大村智（後年ノーベル賞受賞）