アマトリーチェ

アマトリーチェ（）は、イタリア共和国ラツィオ州リエーティ県にある、人口約2,500人の基礎自治体（コムーネ）。
アペニン山脈中の盆地に所在する町で、風光明媚な観光地として知られ、夏には多くの避暑客でにぎわう。代表的なパスタソースの一つであるアマトリチャーナ（）は、この町の名に由来する。2016年8月24日に発生したイタリア中部地震によって大きな被害を受けた。
名称.
標準イタリア語以外では以下の名称を持つ。
地理.
位置・広がり.
リエーティ県北東部、アルタ・ヴァッレ・デル・トロント（、トロント河谷上流域）に位置するコムーネ。アマトリーチェの町は、ノルチャから南東へ約24km、ラクイラから北北西へ約31km、アスコリ・ピチェーノから南西へ約37km、県都リエーティから東北東へ約42km、州都・首都ローマから北東へ約104kmの距離にある。
町域の東と南はアブルッツォ州に接している（東にテーラモ県、南にラクイラ県と隣接）。アマトリーチェも1927年まではラクイラ県に属していた。
隣接コムーネ.
隣接するコムーネは以下の通り。AQはラクイラ県（アブルッツォ州）、TEはテーラモ県（アブルッツォ州）所属。
地勢.
アペニン山脈の中の盆地に所在する町で、町の東にはモンティ・デッラ・ラガの山々が聳えている。モンティ・デッラ・ラガには、モンテ・ゴルツァノ（2458m）などがある。アブルッツォ州との境界にあるモンテ・ゴルツァノは、ラツィオ州の最高峰である。
モンティ・デッラ・ラガの西麓に源を発して町域を北西に流れるトロント川は、アドリア海に至る川である。アマトリーチェの町は、トロント川に左岸からカステッラーノ川 () が合流する地点の丘陵上に位置している。町域には、トロント川の支流スカンダレッロ川を堰き止めたスカンダレッロ湖がある。
グランサッソ・エ・モンティ・デッラ・ラガ国立公園に含まれる。
歴史.
先史時代以来、この地には人々が暮らしていたことが考古学的な調査からわかっており、ローマ時代の墓地や建築物の遺跡も残っている。
西ローマ帝国の崩壊後、この地域はランゴバルド人のスポレート公国の支配下に入り、アスコリ管区（Comitato di Ascoli）に含まれることとなった。1012年のの文書で、トロント川とカステッラーノ川の合流点の川上にある という名の町が登場する。
1265年、シチリア王マンフレーディのもと、アマトリーチェはオートヴィル朝シチリア王国に組み込まれる。1266年、マンフレーディを破ったアンジュー家（アンジュー＝シチリア家）のシャルル・ダンジュー（カルロ1世）がシチリア王に即位する（のちナポリ王）。アマトリーチェの街はカルロ1世に反旗を翻したが、1274年に制圧された。しかしこの経緯により、アマトリーチェはウニベルシタスとして一定の自治権を維持することができた。
14世紀から15世紀にかけてアマトリーチェは、ノルチャやアルクアータ、ラクイラといった近隣の都市と抗争を繰り返した。アマトリーチェの兵士はコンドッティエーレ（傭兵隊長）の軍勢に参加し、ラクイラの包囲戦に加わっている（この戦いは1424年にブラッチョの戦死で幕を閉じた）。
ナポリ王国の継承をめぐり、ヴァロワ＝アンジュー家とアラゴン家が対立すると、アマトリーチェはアラゴン家支持の立場を取った。1529年、神聖ローマ皇帝カール5世（ナポリ王としてはカルロ4世）に従うオランジュ公によってアマトリーチェは襲撃され、その部将であるアレッサンドロ・ヴィテッリに与えられた。
その後、アマトリーチェはオルシーニ家や、フィレンツェのメディチ家（トスカーナ大公国）の支配下に置かれた。メディチ家の支配は1737年の断絶まで続いた。この間、1639年にはアマトリーチェ地震によって甚大な被害を受けている。
イタリア統一後、アマトリーチェはアブルッツォ州の一部となったが、1927年にラツィオ州に編入された。
2016年8月24日、ノルチャ付近を震源とする地震（イタリア中部地震）によって、町の多くの建物が倒壊し、甚大な被害が出た。アマトリーチェでの死者数は200人以上とされる。おりしも「アマトリチャーナ祭り」を控えた観光シーズンのさなかにあったため、観光客も巻き込まれた。欧州メディアの間では、アマトリーチェ地震 () という名も使われている。
行政.
山岳部共同体.
広域行政組織である「ヴェリーノ山岳部共同体」（事務所所在地: ポスタ）を構成するコムーネの一つである。
分離集落.
アマトリーチェには、以下の分離集落（フラツィオーネ）がある。
文化・観光.
食文化.
アマトリーチェの食文化の伝統は長く深い。モンティ・デッラ・ラガの豊かな牧草地や豊かな水、肥沃な土壌のために、アマトリーチェでは品質の高い肉やチーズが生産される。この都市からは、教皇に仕えた料理人も多く出ている。
アマトリチャーナ.
アマトリーチェの名は、パスタに用いられる「アマトリチャーナ・ソース」（、アマトリーチェ風ソース）で知られている。アマトリチャーナ・ソースは、一般的にはグアンチャーレ（豚のほお肉の塩漬け）と、ペコリーノ・ロマーノ（羊乳のチーズ）を使ったトマトソースであり、スパゲッティ、ヴェルミチェッリ、ブカティーニなど各種パスタに合わされる。ローマ料理の代表的なソースとして、世界的によく知られている。
もともとアマトリーチェでは、（脂とチーズ） と呼ばれる料理が作られていた。牧人たちが山で放牧を行う際に携行できる材料、すなわち賽の目状あるいは薄切りにされたグアンチャーレ、チーズ、スパゲッティから作られたものである。その後、トマトやごく少量のオリーブ油がレシピに加えられるようになり、洗練されることとなった。
アマトリチャーナが広く知られるようになったのは、19世紀のことである。牧畜不況のために、多くのアマトリーチェ出身者が職を求めてローマに移住したが、料理人の職に就いた人々はその料理を「アマトリーチェ風」と呼ぶようになったのである。アマトリーチェ料理レストランの歴史に残る最初の店は、1860年に がローマに開いた で、この店は高い評判をとった。20世紀に入ると、ローマ出身の俳優がラジオやテレビなどで「アマトリチャーナ」についてしばしば触れ、そのレシピが全国的に知られるようになった。
今日、レストランで供される「アマトリチャーナ」のレシピには、トマトを加えるものと加えないものの、大きく2種類がある。トマトを加えない古い形のものは、一般にグリーチャ（）と呼ばれる。グアンチャーレの代わりにパンチェッタを入れたり、玉ねぎ、オリーブ油を用いたレシピでも作られている。
2016年のイタリア中部地震では、アマトリーチェが甚大な被害を出したことから、アマトリチャーナを通して被災地との連帯を表明する活動が広がった。イタリアのブロガーによって提起されたもので、レストランでメニューにアマトリチャーナを加え、アマトリチャーナを注文した客と提供した店舗が1皿につき1ユーロずつ（計2ユーロ）をイタリア赤十字社に義援金として寄付するというものである。同種の動きは、日本を含め世界各国に広がった。
ニョッキ・リッチ.
ニョッキ・リッチ（）は、アマトリチャーナほどの知名度はないものの、アマトリーチェの名物料理の一つである。水と小麦粉、卵から作られるニョッキ（ダンプリング）で、巻いた形が特徴的である。アマトリーチェと郊外の集落で代々伝えられてきた料理で、アマトリーチェ料理の最も古い形を伝えているとされる。
交通.
道路.
首都ローマからアドリア海に面したポルト・ダスコリ（アスコリ・ピチェーノ県サン・ベネデット・デル・トロント）まで、イタリア半島を横断する国道4号線が村内を通過している。スカンダッレ湖のほとりで、国道4号線から国道260号線が分岐し、アマチャトリーナの集落内を通過してラクイラに至る。また、アマチャトリーナの集落で国道260号線から国道577号線が分岐し、南東に（カンポトスト村内）に至る。