ソパ・デ・アホ

ソパ・デ・アホ（）はスペイン・カスティーリャ地方の伝統的なスープ。ソパ・カスティジャーナ（）、アホスープ、アホのスープとも呼ばれる。
時間が経って堅くなったパンを再利用する料理である。
概要.
ソパはスープ、アホはニンニクの意である。
裕福ではない羊飼いが作っていた食事とされ、堅くなったパンを煮込んで柔らかく食べられるようにした料理であるとされている。
レシピの例.
以下にレシピの例を示す。