新喜楽

新喜楽（しんきらく）は、東京都中央区築地4丁目に所在する料亭。「日本三大料亭」および「日本二大料理屋」の一つに数えられている。
歴史.
1875年（明治8年）、伊藤きんが日本橋茅場町に「喜楽」の屋号で創業。その後、1898年（明治31年）に、当時大隈重信邸跡地だった現在地に店舗を移転、屋号を「新喜楽」に改める。
1917年（大正6年）、伊藤から女将の座を譲受した木村さくが2代目女将となる。その10年後の1923年（大正12年）、関東大震災に見舞われ建物を焼失。震災後に店は再建されたが、1940年（昭和15年）以降、この再建された店舗建物をベースにして建築家・吉田五十八が設計・改修を重ねていき、現在の店舗の姿を形作った。
木村さくが2代目女将となって以降、現在に至るまで、木村の親族が女将、料理などの肩書きを引き継いできている。
特徴.
店舗建物自体は銅葺き木造2階建ての新興数寄屋建築。72畳の大広間などを有し、庭には伊藤博文から贈られた漢詩が刻み込まれた石碑が置かれている。
店の初志として「支店を出さない」、「宣伝をしない」、「毎日が開店日（初心忘るべからず）」、「無言のおもてなし」を掲げている。また、口の堅さでも定評があり、政財界人や文化人の利用が多い。
芥川賞・直木賞両選考会の会場として.
当料亭は芥川賞・直木賞の両選考会の会場として使用されることでも知られている。例年、1階で芥川賞の選考会が、2階で直木賞の選考会が、それぞれ開かれている。
当初、芥川賞・直木賞の両選考会は別の料亭で開かれていた模様であるが、1955年（昭和30年）頃から習慣的に当料亭が会場として使用されるようになり、1961年（昭和36年）以降は全て当料亭内で開かれるようになった。この理由として、先に記した「口の堅さで定評のある」点が好感されたことも指摘されているが、当料亭が選考会会場として使われ始めた頃に、両賞を主催する日本文学振興会の事務局を擁する文藝春秋が同じく銀座界隈に本社を構えていたことから、その文藝春秋が仕事の上で当料亭を利用していたからでは、という旨の同振興会事務局長による話も伝えられている。
交通アクセス.
現住所「〒104-0045　東京都中央区築地4-6-7」。