カマンベールチーズ

カマンベールチーズ（）は、フランスのカマンベール（）原産のチーズのひとつ。AOC取得が1983年と遅かったため、カマンベール自体はもはや法的に保護された名称ではなく、世界各地で生産されている状態となっている（種類も参照）。
概要.
軟質チーズの表面に白いカビ（学名："Penicillium camemberti"、"Penicillium candidum"。生物種としての Penicilliumはアオカビ属）を生やして熟成させたチーズで、チーズの女王とも呼ばれる。1791年頃にマリー・アレルによって発明された。日本では、殺菌して熟成が進まないようにしたパック入りや缶入りのものが多く出回っている。