ムギ

麦（むぎ）とは、コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなど外見の類似するイネ科穀物やその子実の総称。ただし、単に「麦」というときはオオムギとコムギを言うことが多い。
名称と範囲.
範囲.
麦類にはコムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクなどを含む。英語には、多くの種類を総称した日本語の「ムギ」に相当する表現はなく、種類によってbarley（大麦）、wheat（小麦）などと使い分けられている。
農林水産省の統計では、オオムギをとハダカムギに分け、コムギとともに「三麦」としている。また、オオムギから二条大麦（ビールムギ、"Hordeum distichum")を分けて四麦（よんばく）として扱っている。
二年草であることから、去年草（こぞくさ）という異称がある。
名称に「ムギ」や「バク」の付く植物.
…ムギ・…バクと呼ばれる植物は、イネ科イチゴツナギ亜科に広く分布している。コムギ、オオムギ、ライムギ、エンバクはいずれもこの亜科に属する。ただし例外的にハトムギはキビ亜科で、コムギやオオムギよりススキやトウモロコシに近縁である。
必ずしも種子を食用・飼料用とするとは限らず、牧草として栽培されたり、雑草として自生したりするものもある。