ノンアルコールワイン

ノンアルコールワインとは、アルコール分が含まれない、もしくは1%未満のアルコール分を含むワイン。アルコール フリー(Alcohol Free)と表示されている製品も多い。
概説.
現存しているワインのアルコール分を極端に少なくする、もしくは0%にした飲み物である。分類上は清涼飲料水となる。清涼飲料水であるため、未成年者への販売及び、未成年者の購入・飲用は可能である。わずかにアルコール分を有している為、お酒に弱い人間が大量に飲むと酔うことがある。"ノンアルコール"（0アルコール）であるのにアルコール分を有しているのは誤解を招くとして、表示の改善を求める声もある。
名称はワインだが、熟成することはないため、冷蔵保存する必要がある。
味.
アルコールを微量に含む（1%未満）、もしくは含まない為、ぶどうジュースに酷似している。中には、ワインコンテストに通常のワインに混じって出品され、受賞するような銘柄も存在する。
製造方法.
大きく分けて、アルコールを取り除く方法と、アルコールを生成しない方法の2つがある。
アルコールを取り除く.
この方法で造られたものは、脱アルコールワインとも呼ばれる。研究中のものも含めて、アルコールを除去する方法はいくつかあるが、製品化されているものを中心に3例を挙げる。
アルコールを生成しない.
果汁の糖分を減らす、醗酵を途中で止める、アルコール生成の少ない酵母を用いて醗酵させるなど、アルコールを初めから作らないように醗酵させる手法。
ワインよりもノンアルコールビールでよく用いられる製法である。
銘柄.
各製法で、代表的な銘柄を挙げる。