江崎利一

江崎 利一（えざき りいち、1882年〈明治15年〉12月23日 - 1980年〈昭和55年〉2月2日）は日本の実業家。江崎グリコの創業者。現・会長の江崎勝久と、その弟の江崎正道の祖父。
経歴.
佐賀県神埼郡蓮池村（現・佐賀市蓮池町）に生まれた。父は清七、母はタツといって江崎が生まれる二年前から薬種業を始めていた。ときには近在近郷を一軒ずつめぐり歩き、医療の相談相手もつとめていた。暮らしは貧しかった。長男だった江崎は家事の手伝いや弟妹の子守りに明けくれた。
1897年（明治30年）春、小学校高等科を卒業した。薬の商売のほかに朝食前の塩売りを始めた。1901年（明治34年）6月、父が死去。弟妹をかかえた6人の家族の全責任を19歳の江崎が一身に背負う立場になって、以前にもまして商売に励んだ。登記代書業を始めた。
佐賀の筑後川河口にある、戸ヶ里漁港で水揚げされた牡蠣（カキ）に含まれるグリコーゲンから「グリコーゲンの事業化」を思いつき、アメの中に牡蠣エキスからとったグリコーゲンを入れた試作品をつぎつぎと作るようになった。
1921年（大正10年）4月、38歳の江崎は一家をあげて大阪に移住した。
1942年（昭和17年）、大阪4区から翼賛政治体制協議会の推薦を受け、第21回衆議院議員総選挙に出馬したが落選。そのため、戦後公職追放となる。