一色町

一色町（いっしきちょう）は、かつて愛知県幡豆郡にあった町。2011年（平成23年）4月1日に西尾市に編入された。現在の西尾市南西部に相当する。カーネーション生産やウナギ養殖で知られていた。
地理.
三河湾に面しており、三河湾内の佐久島も町域に含む。矢作川三角州先端部の干拓地上にあるため、町全体が低平地。矢作川は1605年に開削された流路により西尾市と碧南市の境から流れ出ているが、それ以前は一色町と東の吉良町との境に下流部があった。かつての本流は現在は矢作古川と呼ばれる。
歴史.
中世には足利氏の支族・一色氏が本拠を置いた。江戸時代、町域の大部分は西尾藩の所領であった。大塚村、松木島村、佐久島村は大多喜藩領であり、千間村、生田村、酒手島村は松平筑後守領であった。
経済.
農業.
大消費地名古屋市を背景にした近郊農業地域で、野菜や花卉の生産が中心。1960年（昭和35年）にはカーネーションの生産が開始された。カーネーションの市町村別生産額は全国有数であり、2005年（平成17年）に市町村別統計が廃止されるまでは一色町が全国第1位だった。
漁業.
漁業はウナギ、カキ、ノリなどの養殖漁業を主とする。底引網漁も行われており、えびせんべいをはじめとする水産加工、漁網製造など、漁業関連工業も盛ん。
ウナギ養殖は1904年（明治37年）以来行われていたが、1959年（昭和34年）の伊勢湾台風で大被害を受けた際、海岸近くの田畑を養鰻池に転換して以降発展した。1983年（昭和58年）からは市町村別生産量日本一を続けていた。年に6,000トン前後を生産し、2006年度には日本全体の約4分の1であった。2007年（平成19年）11月には「一色産うなぎ」が地域団体商標登録された。
交通.
バス.
町内を通るバスは一色町公民館を拠点に運行されている。
娯楽.
昭和30年代の映画黄金期、一色町には映画館の朝日座と一色映画劇場があった。なお、1960年（昭和35年）の幡豆郡には、幡豆映画劇場（幡豆町）、横映劇場（吉良町）、吉田座（吉良町）も含めて5館の映画館があった。