カプロン酸

カプロン酸（カプロンさん、caproic acid）は直鎖飽和カルボン酸である。IUPAC系統名ではヘキサン酸 (hexanoic acid) となる。消防法に定める第4類危険物 第3石油類に該当する。
性質.
融点 −3 、沸点 205 の無色の液体。ヤギの体臭様のきわめて不快な臭いを有する。カプリ (capri) とはヤギ ("Capra aegagrus") のことであり、ヤギの毛の油の分解物から得られたことによる。 
存在.
酪酸などと共に、バターに含まれている。