アヒ・アマリージョ

アヒ・アマリージョ（）は、南米アンデス地域で食用とされる黄色い唐辛子。ペルー・ボリビア・チリの料理には欠かせない香辛料である。和名はキイロトウガラシ（黄色唐辛子）。
「アヒ（）」はスペイン語で唐辛子の意。アンデス地域では生の食材として市場で販売されている他、ペースト状にした瓶詰、塩漬けにしたホール状の缶詰なども市販されている。
関連項目.
アヒ・リモン