奥村彪生

奥村 彪生（おくむら あやお、1937年10月12日 - ）は、日本の伝承料理研究家、食文化研究家である。博士（学術）（美作大学・2009年）。和歌山県すさみ市出身、奈良県香芝市在住。「奥村彪生料理スタジオ・道楽亭（どうらくてい）」を主宰。「料理界のじいじ」と称される。
来歴.
近畿大学理工学部中退。料理研究家の土井勝の料理学校に入学し。25年間師事した。同校職員として27年間勤務し、教務主任も務めた。その後、食物史学者の篠田統と出会い、独立して伝承料理の研究を行う。石毛直道や安藤百福とも交流があった。
2009年、美作大学大学院において、学位論文「日本のめん類の歴史と文化」により、博士（学術）を取得。
ライフフーズ顧問をはじめ、安藤スポーツ・食文化振興財団評議員、味の素食文化センター評議員、近畿地場野菜応援団会長などを歴任した。