ベリーニ

ベリーニ（）は、ワインベースのカクテル。
発泡酒の爽やかさに桃の上品な甘さが加わった、飲み口のよいカクテル。
由来.
1948年、ヴェネツィアにあるの当時のオーナー、（1900年 - 1980年）が、ルネッサンス期の画家ジョヴァンニ・ベリーニの展覧会を記念して考案した。
レシピの例.
国際バーテンダー協会のレシピを以下に挙げる。
製品化.
イタリアのスプマンテメーカー「カネッラ（）」は、1988年にRTD系飲料としてボトリングカクテル「ベリーニ」を発売し、これが大ヒットとなった。以降、「ロッシーニ」（#バリエーション参照）など他のフルーツを使用したフルーツスパークリングカクテルをリリースしている。
バリエーション.
使用する白桃ピュレを以下のように替えたバリエーションがある。