Валяшко Николай Авксентьевич (20 марта 1871, Купянск, Харьковская губерния — 25 января 1955, Харьков) — советский ученый в области химии и фармации.
 Родился Николай Авксентьевич Валяшко в 1871 году в семье аптекаря. Из-за постоянных финансовых проблем семье приходилось часто переезжать из города в город, поэтому в Белгородской гимназии Николай проучился лишь 4 года. После переезда семьи в Харьков в 1887 году Валяшко начал работать учеником в аптеке. В харьковских аптеках он работал вплоть до 1895.
 В 1889, сдав на «отлично» экзамены при Харьковском университете, он получает звание аптекарского помощника. В 1893 Валяшко переходит на работу в аптеки при клиниках Харьковского университета. Кроме работы он одновременно получал образование, обучаясь на фармацевтических курсах медицинского факультета, которые окончил в 1895, сдав экзамен на звание провизора. После этого он устроился к фармацевтической лаборатории Харьковского университета, где работал до 1909 года.
 В 1900 году Валяшко поехал на стажировку в Марбургском университете, где в течение года работал под руководством профессоров Е. Шмидта и А. Майера. В мае 1903 в Харьковском университете он защитил магистерскую работу «Химическое исследование глюкозида рутина из руты». Там же, 29 мая 1904, окончил отделение физико-математического факультета. В 1905 был утвержден на должность приват-доцента кафедры фармации. Осенью 1906 Валяшко сдал экзамен на степень магистра химии при физико-математическом факультете.
 1 мая 1908 Н. А. Валяшко отправился за границу на двухлетнюю подготовку к получению профессорского звания. За это время он работал в Лейпциге у профессора А. Ганча, по физико-химии у профессора Лебляна и по физике у профессора Де-Кудра. Находясь за границей, вступил в немецкое (в 1908) и английское (в 1910) химические общества.
 По возвращении, 31 декабря 1909, Валяшко был избран экстраординарным профессором кафедры фармации и фармакогнозии медицинского факультета Харьковского университета, а с 6 апреля 1915 — ординарным профессором. С 13 октября 1910 по 1 октября 1922 работал также профессором аналитической химии при медицинском институте.
 22 марта 1919 Валяшко получил степень магистра химии без защиты диссертации, а 22 сентября того же года защитил докторскую диссертацию «Спектры поглощения и конституция производных бензола» на физико-математическом факультете Харьковского университета. В ноябре 1919 Николая Авксентьевича избрали профессором на кафедру органической химии химического факультета Харьковского технологического института, а в 1930 году, при реорганизации института, переведен профессором органической химии в Химико-технологического института.
 Валяшко был первым ректором вновь созданного Харьковского фармацевтического института (в 1921—1922 годах). В те же годы он заведовал Отделом технической микробиологии бактериологического института Медицинского общества. В 1922 при организации научно-исследовательских кафедр стал заведующим секции ароматических веществ на кафедре органической химии, а в 1924 — заведующим кафедрой фармацевтической химии.
 В 1924 Н. А. Валяшко входил в состав комиссии по изданию Государственной фармакологии при НКЗ в Москве. Того же года его избрали профессором фармацевтической химии и фармакогнозии в Харьковском фармацевтическом техникуме. С 1 октября 1924 года был заведующим секции химических и физико-химических исследований при Народном комиссариате юстиции в Харькове.
 В 1925 в Харьковском фармацевтическом институте была создана первая в Советском Союзе научно-исследовательская кафедра фармацевтической химии для подготовки научных работников-фармацевтов, которую возглавлял профессор Н. А. Валяшко. 29 мая 1939 года постановлением Всесоюзного комітетк по делам высшей школы его утвердили доктором фармацевтических наук.
 С началом Великой Отечественной войны Николай Авксентиевич эвакуировался вместе с Химико-технологическим институтом в город Чирчик, что в Ташкентской области, а по окончании боевых действий в 1944 году он вернулся в Харьков и 23 марта возобновил научную и преподавательскую деятельность: сначала в химико-технологическом, а с апреля — и в фармацевтическом институте.
 Умер Николай Валяшко 25 января 1955, в возрасте 84 лет.
 В 1944 году, в рамках празднования 75-летия Российского химического общества имени Д. И. Менделеева, Николая Валяшко награждают орденом Трудового Красного Знамени. Кроме того, Н. А. Валяшко был удостоен звания заслуженного деятеля науки УССР, награжден орденом Ленина, медалью «За доблестный труд в Великой Отечественной войне».
 Его имя увековечено как на малой родине, в городе Купянске, где его имя носит аптека № 63 (в которой работал Николай Авксентиевич), а также в Харькове, где он провел большую часть своей жизни — на территории Национального фармацевтического университета был открыт памятник Валяшко как часть скульптурной композиции «Личности фармации».