自身の映画音楽の教科書としてスタンリー・キューブリックの全作品を挙げ、「我々がキューブリックから学ぶべきいちばん重要な本質は"映像と音楽が対等であること"」「迷えばいつもキューブリックに戻る、という感じですね」と述べている。また、映画自体も別格としており、最も尊敬する映画監督であるという。その他に好きな映画として『ブレードランナー』と『セブン』を挙げている。映画音楽の分野で好きな作曲家としてニーノ・ロータ、ヴァンゲリスなどを挙げている。
1984年、宮崎駿監督による長編アニメーション映画『風の谷のナウシカ』の音楽を担当。この作品の音楽は当初、細野晴臣が手掛ける予定だったが、映画のイメージと合わないという理由で宮崎とプロデューサーの高畑勲が採用を取りやめ、イメージアルバムを手掛けた久石が本編にも起用された。それまで有名ではなかった久石が、このことによって一躍脚光を浴びることになる。この際の経緯は高畑の著書『映画を作りながら考えたこと 1955〜1991』に記されている。1985年、自身のレコーディングスタジオ「ワンダーステーション」を設立。1988年、『となりのトトロ』の音楽を担当。本作では前2作でプロデューサーを務めていた高畑に代わり、宮崎が久石と全面的に音楽打ち合わせを行った。バス亭でサツキとメイがトトロに出会うシーンに宮崎は音楽は無しでと主張したが、心配になった鈴木敏夫が高畑に相談したところ、あの場面に音楽は必要と助言をもらい、鈴木は久石にエスニックなミニマル・ミュージックを依頼した。楽曲は本編で採用され、宮崎は「音つけて、音楽つけて、あのシーンは本当によくなりました」と語っている。1991年、北野武監督作『あの夏、いちばん静かな海。』の音楽を担当。久石は本作のオファーを受ける以前から北野の作品を見ており好きだったが、映像のスタイルから自分への依頼は人違いだと思ったことと、コンサートツアーの予定があったことから一度は断ったが、北野が1ヶ月待つという決断を下したことに感銘を受け仕事を引き受けた。その後、久石は本作から『Dolls』までの7作品の北野映画の音楽を担当した。1992年より3年連続で日本アカデミー賞最優秀音楽賞を受賞。1997年、『もののけ姫』の音楽を担当。1998年には1997年度芸術選奨新人賞（大衆芸能部門）を受賞した。同年の長野パラリンピック冬季競技大会では総合演出を手掛け、テーマソング「旅立ちの時」も作編曲した。1999年、北野武監督作『菊次郎の夏』の音楽を担当。本作の劇中曲「summer」は、本来はサブテーマとして書かれた曲だったが、北野が気に入ったため本編でメインテーマとして使用された。「summer」はその後、トヨタ・カローラのCM曲に採用されるなど広く世に知られるようになった。
キリスト教世界で初めての聖年となった1300年、マッテオ・ヴィスコンティによって、モンツァ大聖堂の再建工事が開始された。1311年、皇帝ハインリヒ7世はデッラ・トッレ家に忌避されたため鉄王冠の戴冠をすることができなかった。このため、ローマ人の王となるために別の冠を用意しなければならなかった。1312年、モンツァはギベリンとしての立場を明らかにした。モンツァの有力家門であったエンリコ・アリプランディ (it:Enrico Aliprandi) はデッラ・トッレ家の派閥に加わり、兵士を徴募してその指揮下に置き、1322年にモンツァの支配者として住民に推戴される。同年、ルキーノ・ヴィスコンティとフランチェスコ・ガルバニャーテ（Francesco Garbagnate）はモンツァがミラノに抵抗できないようにするため、モンツァの市壁を取り壊した。1325年、ガレアッツォ1世・ヴィスコンティは長い包囲戦を経てモンツァを占領すると、その優れた手腕で都市防衛のための施設の建設に着手した。ランブロ川を人工的に分岐させてランブレット川を築き、また新たにモンツァ城 (it:Castello di Monza) を築いた。モンツァ城で最初に建てられた建物には42mの高さを持つ塔があり、監獄としても用いられたが、「炉の監獄」（la prigione dei Forni）とも呼ばれて恐れられた。モンツァ城はのちに拡張され、ランブロ川に沿って2つの塔が建設されているが、拡張工事のために教会をも取り壊している。しかし1327年、ガレアッツォ1世は皇帝ルートヴィヒ4世の命によって自ら建てた「炉の監獄」に幽閉されている。ガレアッツォ1世は翌年に釈放されたが、その年のうちに没した。1329年4月、ピナッラ・アリプランディ (it:Pinalla Aliprandi) は、ルートヴィヒ4世の軍勢によって占拠されていたモンツァを、少数のヴィスコンティ家の騎士とともに回復した。アッツォーネ・ヴィスコンティ (it:Azzone Visconti) は、モンツァが再び市壁を築くことを認める。市壁の再建は1333年に始まり、1381年まで続いた。マルチノ・アリプランディ (it:Martino Aliprandi) は、1334年から1336年にかけて市長（ポデスタ）を務めている。1354年、教皇インノケンティウス6世は、モンツァ大聖堂にある鉄王冠がイタリアの王冠として疑いのない権利を有することを宣言した。1380年、ジャン・ガレアッツォ・ヴィスコンティは妻カテリーナ (it:Caterina Visconti) に城を譲渡する。1404年、カテリーナ・ヴィスコンティが没すると、息子のジョヴァンニ・マリーア・ヴィスコンティによって受け継がれた。なお、この間の1402年にペストの流行があった。1407年に、エストッレ・ヴィスコンティ (it:Estorre Visconti) がモンツァの領主となり、自身の硬貨を鋳造した。1412年にジョヴァンニ・マリーアが没するとエストッレはミラノ公に迎えられたが、その継承はフィリッポ・マリア・ヴィスコンティ (it:Filippo Maria Visconti) によって妨げられた。エストッレはモンツァ城に包囲され、投石による負傷が原因で死亡した。