2004年10月16日、デビュー戦を腕ひしぎ十字固めで勝利。2005年2月19日、ヴァネッサ・ポルトと対戦し、判定勝利。2005年10月21日、アンナ・ミッシェル・タバレスと対戦し、三角絞めで一本負け。2006年7月21日、MARS ATTACK 01で初来日し、MIKUに腕ひしぎ十字固めで一本勝ち。反則行為であるグローブを掴んだ状態での決着となった。8月26日、MARS in 両国国技館でMIKUと再戦し、判定負け。2006年12月16日、BodogFightでロジー・セクストンと対戦し、腕ひしぎ十字固めで一本負け。2007年8月25日、BodogFightでジェシカ・アギラーと対戦し、判定勝ち。MVPを獲得した。前日には兄・ホドリゴがMVPを獲得していた。2009年9月20日、カリンドラ・ファリアにコーナーストップでTKO勝ち。2010年8月13日、ShoMMA: Strikeforce Challengers 10で行なわれた女子ウェルター級（-61kg）トーナメントに出場。1回戦で赤野仁美と対戦し、腕ひしぎ三角固めで一本負けを喫した。2010年12月10日、キャット・ジンガノと対戦し、マウントパンチでTKO負け。2011年3月11日、タラ・ラローサと対戦し、ヒールホールドで一本負け。2013年6月1日、ジェシカ・アイと対戦し、判定負け。2013年7月13日、カリンドラ・ファリアと約4年ぶりに再戦し、腕ひしぎ十字固めで一本負け。
名字の「花江」は芸名であり、自身が挙げた候補の中から事務所が選んだ。名前の「夏樹」は本名である。中学時代はソフトテニス部、高校時代は美術部に所属していた。尊敬する声優は山寺宏一。将来こういう愛され方をしたいなと思う声優は浪川大輔。2012年6月まで「ハナゴエ」というハンドルネームでニコニコ動画に「歌ってみた動画」を投稿しており、雑誌で取り上げられたことがある。趣味はカラオケとゲーム。靴のサイズは26.5 - 27cm。仲の良い声優として斉藤壮馬、石川界人、蒼井翔太らを挙げている。また、歌手の佐香智久とも親交がある。デビュー当初は極度の近眼でコンタクトレンズを使用していたが合わず、2012年10月頃から度が強いメガネをかける2016年9月30日、ICL手術を受ける。以降は伊達メガネをかけている。2018年12月より、YouTubeにてゲーム実況動画の配信を開始した。
作品自体は具体的な売り上げ本数こそ公表されなかったものの、DVD-ROM初回版がGetchu.comのセールスランキングにて2004年6月分で第3位、同年上半期分で第18位、同年年間分で第39位、PC NEWSの全国美少女ソフト売り上げランキングにて同年6月16日 - 6月30日分（こちらはDVD-ROM初回版とCD-ROM初回版を合算）で第3位、DVDPG版がmintsの2007年4月の月間売り上げランキングにて第1位といった高セールスをそれぞれ記録しているほか、DL版がDL.Getchu.comの年間商業ランキングにて2007年度で第2位の『隷嬢学園 〜煉獄の学舎〜』 (Psy-chs) にダブルスコアの差を付けて圧倒したという第1位を皮切りとして2010年度まで毎年100位以内にとどまっていたうえ、商業ゲーム総合ランキングにて2013年5月2日時点で総計第2位、2016年7月31日時点で総計第3位、そして2019年10月現在でも総計第4位といった高セールスをそれぞれ記録している。また、DL版はDMM.R18の美少女ゲーム年間ランキングでも2007年下半期分での第6位を皮切りとして2011年上半期まで毎回100位以内にとどまっていたほか、DiGiket.comでも2007年ランキングで第20位、2008年ランキングで第36位、2009年ランキングで第64位、累計ランキングで第16位など、各DL販売サイトにて高セールスをそれぞれ記録している。以上のような物議を醸した作品ではあるが、Tonyによるヒロイン2人は、前述のシナリオやスクウェア（現：スクウェア・エニックス）の『聖剣伝説2』（1993年）などで知られる菊田裕樹による音楽と相俟って、多大な人気を得た。また、それを受けて制作されたアダルトアニメ版は演出家の高橋丈夫による監修（上巻のみ）やアニメーターの黒田和也によるキャラクターデザインと相俟って、一般OVAに肩を並べるほどの高セールスを記録したうえ、DL販売の普及以降にはアダルトアニメ版の高セールスに応じてアダルトゲーム版が再評価される動きも出ている。詳細は#アダルトアニメ版を参照。物議についてはムック『TonyWORKs Cielクロニクル』（2010年、詳細はリンク先を参照）に収録されたロングインタビューでも「今『そらみず』に手を加えるとしたらどうなりますか？」という質問を通じてそれとなく触れられており、前述のコンセプトがシナリオに活かされると期待するも叶わなかったTonyには「僕にしてみたら、圧倒的にボリュームですね」、彼の答えに同意してスワッピングに疑問を持ったCielのプロデューサーのT-YAMには「主人公のみに焦点を当ててヒロイン2名とのラブラブにしたほうがよかったのかなーと。OVA版みたいに（笑）」とそれぞれ述懐されている。ヒロイン2人の高い人気から、関連商品は菊田のアルバム「IN THE SKY ON THE WATER」をはじめサードパーティーによる各種商品が2010年まで発売されるなど、多角に展開されている。詳細は#関連商品を参照。その一方、小説化・漫画化・家庭用機移植は2019年10月現在でも行われていないが、小説化についてはアダルトゲーム版発売当時に話があったものの「売れねえだろ」という理由で立ち消えとなったことが、「奥さん、嘘屋です」の掲示板で佐々木によって明かされている。