食感を加えるためにナタデココを加えるものや、甘さを抑えて別の風味を加えるために、塩漬け、加熱した卵黄を入れたものもある。卵黄が入ったものは「鳳黄酥」（フォンホヮンスー）などと呼ばれるが、これは発音が同じで縁起のよい「鳳凰」をもじった命名であり、そのまま「鳳凰酥」と表記する店もある。また、昨今では、パイナップルのほかに、中のジャムをハミウリ（哈密瓜酥）、イチゴ（草莓酥）、リュウガン（桂圓酥）、プルーン（南棗酥）、ドリアン（榴槤酥） 、マンゴー（芒果酥）、ブルーベリー（藍莓酥）などに替えたバリエーションも登場している。
若い頃に県の役人となり、風采が優れていることが評判となった。郷里の豪族である劉氏の娘を妻に娶った。妻の父である劉氏は、呂範の相を見て、只者でない人物と見抜き、呂範が貧乏であったことを気にした母を説得したという。戦乱を避けて寿春に避難し、そこで当時袁術を頼っていた孫策と出会い、孫策から高く評価されたため、呂範はそこで自分のほうから臣下の礼を執り、その場で食客100人をひきつれて孫策のもとに身を寄せた。孫策は江都にいた母親を呼び寄せるため、その使者の任を呂範に与えた。しかし、徐州の牧陶謙は呂範が袁術の手先であると疑い、捕えた上で拷問を加えたため、呂範の部下や食客が役所を襲撃し、呂範の身柄を奪い返した。当時の孫策の側近としては、呂範と孫河が双璧であり、常に孫策に従い、苦楽を共にする存在であった。孫策も呂範を身内として遇し、奥に通して母親がいる座敷で酒食を振る舞ったという。孫策の廬江侵攻に随行し、後の江東進出にも同行した。孫策が横江と当利で張英と于糜を破り、湖熟と小丹陽を手中にすると、呂範は湖熟の相となった。孫策は秣陵と曲阿を取り、劉繇と笮融の残党を傘下に収めることに成功すると、呂範に2千の兵と50の騎兵を与えた。呂範は宛陵県の令となり、丹陽の不服従民を破る功績を挙げた。呉郡に戻り、孫策に願い出て都督となった（『江表伝』）。下邳の名族である陳瑀が呉郡太守を自称し、広陵郡の海西の地に軍を集め、厳虎の残党を扇動する動きを見せると、孫策は厳虎を討伐する一方で、呂範と徐逸に命じて海西の陳瑀を攻撃させた。呂範は陳瑀の部下の陳牧の首を斬り晒した。さらに、孫策が陵陽の祖郎と勇里の太史慈を征伐すると、呂範もこれに参加した。こうして孫策が7つの県を平定すると、呂範は征慮中郎将の位を与えられた。呂範は孫策に従軍して江東を遠征し、鄱陽を攻略した。200年に孫策が死去すると葬儀に駆け付け、跡を継いだ孫権が江夏に遠征すると、張昭と共に留守を守った。208年、曹操が攻め寄せてくると、周瑜と共に赤壁で迎え討ちこれを破った（赤壁の戦い）。裨将軍・彭沢太守に任命され、彭沢・柴桑・歴陽を奉邑として得た。後に平南将軍となり、柴桑に軍を駐屯させた。劉備が京城を訪問すると、孫権に劉備をこのまま留め置くように進言したが、聞き入れられなかった。孫権は関羽を討伐するとき、呂範の家を通して「昔の早くに卿の言葉に従っておれば、この苦労は無かった。今から遡上してこれを取るゆえ、卿は我が為に建業を守ってくれ」と言った。関羽を破って間も無く、孫権は武昌に遷都し、呂範を建威将軍・宛陵侯・丹陽太守に任命し、建業に役所を置かせ、扶州から海までの地域の指揮を任せた。奉邑も以前のものは召し上げ、代わりに溧陽・懐安・寧国を与えた。222年に魏が三路から侵攻してきた際には、孫権は呂範らに五軍（2~3万人）を督いさせて水軍にて曹休らを拒がせ、徐盛・全琮・孫韶らを率いて洞口で魏の曹休・張遼・臧覇らの26軍（10万人以上）と対峙した。前将軍に昇進し、仮節を与えられ、さらに南昌侯に改封された。しかし、船団が暴風雨に襲われ、長江に臨み、夜に大風となって呂範らの船が北岸に漂至した。暴風が呂範らの船に吹きつけ、船を繋ぐ綱を全て断ち切られた。船が流されて直接、曹休らの営下に至った。曹休・張遼・臧覇・賈逵・王凌らと共に呂範の船団を破り、数千人は戦死·溺死した。呂範は敵軍と戦っている際、孫朗は呂範の命に背いて火を用い、軍用資材を焼失する失策を犯す。軍事力を立て直すことができない、しばらく軍団を収容して江南に還っていった（洞口の戦い）。洞口で曹休と戦った後、この功績により揚州牧も拝領した。228年に大司馬に昇進するも、印綬の授与を待たずして死去した。孫権は哭礼し、印綬を遺族の元に追贈した。さらに、都が建業に戻った後に呂範の墓を訪れ、字で呼びかけると涙を流しつつ追悼したという。長子は早くに亡くなっており、次子の呂拠が跡を継いだ。