番組の内容は、ゲストが自慢料理を自ら作って紹介したり、金曜日はレポーターがおいしい店を紹介するものだった。高島時代は年に何回か地方で公開録画を実施、この時はレポーターも出演した。さらに毎週水曜日は高島夫妻だけが受け持つ「ふたりのキッチンルーム」というコーナーがあった。番組エンディング（正確には2回目のCMに入る前）では原則として、高島が「ごちそうさまでした」のセリフで締める（公開録画の放送日で、かつそれが水曜日に該当する場合は「明日は東京のスタジオからお送りします」も加わる）のが基本であったが、1987年5月21日放送分でゲストを招いた際における「(ゲスト)、頑張ってください」や、「ふたりのキッチンルーム」における「お試しください」「失礼いたします」のセリフで締めるなど多少の例外はあった。高島夫妻時代の1977年11月2日から、水曜日と金曜日に番組内で味の素の「お知らせコーナー」が開始された。1976年の日本テレビのドラマ「喜びも悲しみも幾歳月」のオーディションに合格し、芸能界入りをした女優でタレントのミッちゃんこと有沢光恵（ありさわ みつえ）が「お知らせコーナー」を担当した。ゲストが歌手だった場合、試食タイムの前にゲストの歌のコーナーを別途に設けていた。通常は番組中程で披露するのが基本だった（そのためこの場合に限り、試食タイム時にピアノ演奏のBGMはない）が、1985年6～7月にTHE GOOD-BYEがゲスト出演した際に最初のCM明けにいきなり披露されるなど例外もあった。さらに番組内CMでは親会社のみならず子会社のAGFのCMが流れることも少なくなかった（特に1980年から83年頃までにはOP明けから本編に入るまでの1分間を中心にカーク・ダグラス出演の「マキシム」CMに入ることが頻発していた）ことから、ゲストが菓子類を披露した際には試食タイム（おおよその目安としては13:10頃）になると、AGF製品の姿がチラリと映えることが稀にあった。1987年6月20日から1988年9月には『味の素・世界ごちそうさま!!』、同年10月から1989年9月には『味の素ごちそうさまワールド・地球おいしいぞ!!』という派生番組が土曜日の22:00 - 22:30に放送された。しかし、1997年に番組スポンサーである味の素が総会屋へ利益供与を行った事件が発覚。これに伴い味の素は番組スポンサーを降板し、1998年3月31日を以って番組は終了した。
全線アスファルトで舗装または未舗装であり、冬の気温は-11℃～-14℃程度である。すべての橋が60トン以上の耐荷重量を持つ。ルートの一部がカザフスタンを通るが、それを避けたい場合はチュメニ州を通る迂回路を通ることもできる。急カーブや急勾配の箇所もあり、運転には注意が必要である。チェリャビンスクを出るとクルガン州クルガン、カザフスタン共和国北カザフスタン州ペトロパブル、オムスク州オムスクを経由してノヴォシビルスク州ノヴォシビルスクに至る。
1878年（明治11年）、伊藤次郎左衞門家14代当主・伊藤次郎左衛門祐昌の四男として生まれた。本名は守松。父・祐昌には4人の息子が居たが、長男の文次郎、次男の千次郎は夭逝。三男・宮松とは年子の兄弟だったが幼少期は身体が弱かった。一方でいたずらっ子でもあり、宮松を池に突き落としたこともあったという。1893年（明治26年）明倫小学校高等部卒業の後は当時の商家の倣いで進学せず、自宅で個人教授を受けた。教授となったのは雅楽の恒川重光、龍笛の吉田種彦・山井基万、謡曲の尾崎浪音、茶道の松尾宗幽（松尾流八代）、水彩画の野崎華年、狂言の五代目河村武七、漢文の増田白水、漢学の井上雅川、弓道の星野勘左衛門などで、父や祖父からも茶道、和歌、国文学、雅楽、書道などの手解きを受けている。17歳の時に兄・宮松が脚気衝心で急逝したため伊藤家の跡継ぎとなった。1901年（明治34年）、親戚でもあった岡谷惣助の七女・貞（てい）と結婚。家業に携わるようになった祐民は、1907年（明治40年）に上野のいとう松坂屋（後の松坂屋上野店）が新装開店した際に江戸時代から続けられてきた座売りを改め、商品を棚に陳列しての立ち売り形式とした。また、1909年（明治42年）8月に渋沢栄一を団長として行われた渡米実業団に伊藤銀行取締役として参加した際に見学したアメリカのデパートに大きな影響を受け、1910年には株式会社いとう呉服店を創立。第10回関西府県連合共進会の開催に先駆けて新たな店舗を名古屋市中区栄町に3階建て洋館形式のデパートとして開店した。この際には先にデパートとして開業していた三越の専務・日比翁助に会って直に教えを請うたという。1916年（大正5年）に洋風4階建てで竣工された上野店が1923年（大正12年）の関東大震災で全焼した際には、全社員に3ヶ月分の給料を前払いするとともに「松坂屋慰問団」を結成して被災者に生活必需品の配布などの援助を行った。この時には名古屋の店舗からも応援を出し、自らも軍の駆逐艦に便乗して上京。これらの活動で松坂屋の名前が浸透したこともあって1925年には全店舗の商号を松坂屋に統一。1918年（大正7年）には覚王山日泰寺に隣接する地に別荘として揚輝荘の建設を開始。翌年、妻・貞が急逝したのち、大正11年頃に自宅として揚輝荘に定住。この頃に川橋千代と再婚した。1924年（大正13年）には15代伊藤次郎左衛門を襲名。1927年（昭和2年）11月から1933年（昭和8年）1月まで名古屋商工会議所の初代会頭を勤め、その間の1931年（昭和6年）には支那視察団の団長として1000人を率いて中国を訪れた。1933年（昭和8年）、自らが定めた55歳定年によって公職の一切を辞し、財団法人衆善会を設立すると共に翌1934年にはビルマやインドへ仏跡巡拝の旅に出た。この旅については後に全国各地で講演会を行なっている。訪問先で会談した矢田部保吉駐タイ特命全権公使の要望を受け、1935年（昭和10年）に名古屋日暹協会を設立。1936年には名古屋初のシティホテル名古屋観光ホテルを中心になって創業した。1939年（昭和14年）に体調を崩して手術を受けた後、揚輝荘で療養を行なっていたが、10月に茶屋町に居宅を戻すとともに家督を譲り、名を治助と改めた。翌1940年1月25日死去、享年61。