2003年（平成15年）、佐世保市がやなせたかしに「『アンパンマン』に登場するハンバーガーキッドをイメージキャラクターに使用したい」と依頼した。これにやなせは「どうせならば新規のキャラクターを」ということで新たに水兵服を着たハンバーガー人間のデザインを起こした。2004年（平成16年）の「佐世保バーガーフェスティバル」で名前を募集したところ、佐世保地方の方言で「ハンバーガーをちょうだい（ハンバーガーばちょうだい）」という意味の「佐世保バーガーバー」が選ばれて発表された。しかしその後の全国展開の際に方言由来の「バー」が分かりにくいとして「佐世保バーガーボーイ」に変更されることとなったが、「佐世保バーガーバー」も愛称として併記されている。2006年（平成18年）6月には、やなせたかしがデザインした女の子のキャラクターを「させぼのボコちゃん」も登場した。
2019年（令和元年）6月14日、佐世保市内の事業者による団体・佐世保バーガー事業協同組合の申請により佐世保バーガーが地域団体商標に登録。組合には2019年7月現在24事業者32店舗が加盟しており、「1年以上佐世保市内に店舗や工場がある」などの加盟条件がある。地域団体商標は、組合加盟店の中で「手作り」「バンズ・パテ・野菜・ソースを入れる」などの基準を元に、今後は認定印などを統一し差別化を図る予定がある。
2007年（平成19年）1月に「佐世保バーガー認定制度」が創設された。佐世保市の保健福祉部や旅行業界関係者などが、「独自性・主体性」「信頼性」「地産地消」「手づくり」などの項目を基準に審査し、合格した佐世保市内の店舗に限り「佐世保バーガー認定店」としている。認定店舗は、店の前に佐世保バーガーボーイのイラストが入った認定証（看板）を設置しているので確認することができる。しかし、佐世保市外のハンバーガーに対しての拘束力はなく、全国には認定店ではない「佐世保バーガー」を名乗る業者が多い。そんな中で、佐世保市外でも佐世保市が「佐世保バーガー」と認定する佐世保市出身者は、「佐世保バーガー観光大使」に任命している。
佐世保には、1889年（明治22年）に大日本帝国海軍の佐世保鎮守府、1903年（明治36年）に海軍工廠が置かれて都市化したが、1945年（昭和20年）6月28日深夜からの佐世保大空襲で焦土と化した。占領期に入ると佐世保にも進駐軍が展開し、旧日本軍施設に米海軍が進駐した。すると、米軍属相手にした飲食店・バー・キャバレーが佐世保市内に現れた。そして、佐世保が朝鮮特需による好景気に沸いた1950年（昭和25年）頃、米海軍関係者よりハンバーガーのレシピを教わり、佐世保におけるハンバーガーの歴史が始まったとされる。なお、初めて佐世保で手作りハンバーガーを作った店がどこなのかは不明。
2005年にオリンピック・マルセイユへ入団。2006年3月5日、会長のパペ・ディウフの意向によりパリ・サンジェルマンFC戦でリーグ戦デビューを飾った。2007年から2シーズンリーグ・ドゥでプレーし、モンペリエHSCでは1部昇格を経験。モンペリエからローン延長を打診されるも新監督のディディエ・デシャンの意向でマルセイユに復帰。だがローラン・ボナールの控え争いでシャルル・カボレに敗れ、2010年1月にモンペリエへ再びローン移籍した。2010-11シーズンからモンペリエへ完全移籍。2014年7月21日、リーグ・ドゥのACアルル＝アヴィニョンに加入した。
日本のピアノメーカーヤマハとカワイの出現により、ドイツのメーカーが数を保つのが次第に困難となった。1991年、オイテルペ社（したがってその傘下のフォイリッヒ社）がベヒシュタイン・グループによって買収された。楽器は当初ベヒシュタインのベルリン工場で生産された。フォイリッヒのCEOであったユリウス・マティアス・フォイリッヒはフォイリッヒの社名がそれほど重要ではない役割しか果たさないことに不満だったため、1993年にベヒシュタイン・グループからフォイリッヒの株式を購入した。再び独立してから3年後の1994年、フォイリッヒはフランクフルト・ムジークメッセ（楽器と音楽の国際専門見本市）に出品した。ニュルンベルク近郊のグンツェンハウゼンの自社工場が完成するまでは、楽器はライプツィヒのレーニッシュ社によって製造された。1999年から2009年までは、全てのフォイリッヒ・アップライトピアノおよびグランドピアノはグンツェンハウゼン工場で一流のピアノ職人によって手作りされた。1998年までに、フォイリッヒ社は76,210台のピアノを生産した。以後、特に118 cmと123 cmの2種類のアップライトピアノと172 cmと227 cmの2種類のグランドピアノが少量生産された。2010年と2011年に、ウィーンの企業ヴェンドル・ウント・ルング社とフォイリッヒ・クラヴィア・ウント・フリューゲルファブリカツィオーンGmbHとの間で業務提携が行われた。意図はポートフォリオの拡大であった。一方では低価格帯のピアノを中国での安価に生産し、それと同時にグンツェンハウゼン工場で手作りされたアップライトピアノとグランドピアノが売り出された。グンツェンハウゼンにおける生産の経済発展により、2012年1月1日からの業務提携の解消が2011年末に決定された。2010年、ヴェンドル・ウント・ルング社はフォイリッヒの株式の大半と世界的な商標権利を取得した。2012年にはフォイリッヒ社の買収が完了した。今日、フォイリッヒ・ピアノの研究開発・設計はウィーンで行われ、生産のほとんどは中国・寧波市の海倫鋼琴（ハイルンピアノ）の工場で行われている。フォイリッヒ社の売却後、フォイリッヒ家のユリウス・フォイリッヒはJ.F. Pianofortemanufaktur GmbHの代表取締役社長となった。フォイリッヒの商標は売却されたため、この会社はフォイリッヒ・クラヴィア・ウント・フリューゲルファブリカツィオーンGmbHとは関係がなく、製品は「J.F.」というブランドの元でそれ以来販売されている。