店舗が独自にコスチュームに変化を持たせ集客を図るイベントや、店舗外で常連客を集めライブや撮影会などを行うイベントがある。こういったイベント情報は店頭および店舗のホームページ、SNSサイトのお店のコミュニティ、あるいは店員のブログなどで手に入れることができる。前者の例としては季節にあわせ衣装をメイド服から水着や浴衣、人気アニメのコスプレに変えるなどがある。「Cos-Cha」（2012年10月30日閉店）では2003年12月15日に店員がスクール水着を着用するイベントを開催したところ570人近くの客が集まって待機列が公道にまで伸び、警察が出動して騒ぎになった。「NAGOMI」では妹系キャラの店員がツンデレキャラになるというイベントを定期的に開催、TBSの『王様のブランチ』でもイベントの模様が紹介され話題になった。店自体をイベントスペースとして、トークライブやミニライブなどを行っているケースもある。その代表的な店舗は2005年11月8日に開店した「めいどinじゃぱん」（2007年9月9日閉店）である。ドラマ「電車男」に出演した野水伊織や、のちにメジャーデビューするアキバ系アイドルの桜川ひめこらが在籍していた。
店舗内の装飾については萌え絵のマスコットキャラクターを前面に出したり、店舗の構造上から通常のオープンカフェのような店舗やテーマ、世界観に基づきお屋敷風に装飾するなど様々である。また、ハロウィンやクリスマスなど、季節や後述のイベント等に合わせての装飾も多く見られる。テーブル席のみの店舗とカウンターとテーブル席を併設している店舗がある。
ポイントカードの発行や会員制サービス、店員とのコミュニケーションがとれるサービスなどがある。御主人様、お嬢様の帰宅を記録するポイントカードは満了すると2ショット撮影や価値の高いコミュニケーションサービスが受けられる。お客をメイドが名前で呼ぶことにより同一性が保持されリピーター増加に繋がる。コミュニケーションサービスには「お帰りなさいませ、御主人様（店によっては“旦那様”、女性客なら“お嬢様”）」などの挨拶で客を出迎える他に跪いておしぼりを渡す・注文を取る、メイドとゲームで遊ぶ、ドリンクにミルクなどを入れてかき混ぜる（店によっては「愛込め」と呼んでいる）、席でオムライスにケチャップを用いた落書きをする、パスタなどをかき混ぜる、息を吹きかけて冷まして食べさせてあげる、客が帰る時には「行ってらっしゃいませ、ご主人様（旦那様、お嬢様）」と声をかける、などがある。なおゲームや一部のサービスは「萌えメニュー」、「アミューズメントメニュー」などとして料金が発生することがある。
2000年8月、神田駅前の居酒屋「蔵・太平山（くら・たいへいざん）」が毎週日曜限定でコスプレ居酒屋を開始、一時は予約なしに入店できないほどの人気となり角川書店の「東京ウォーカー」にも掲載された（2012年8月28日閉店）。2001年11月10日には台東区の秋葉原の近くに個人営業の「ひよこ家」が開店、昼間はメイド喫茶、夜間はメイド居酒屋として営業を行い固定客を確保して定着するようになった。2003年5月3日に神田駅前にコスプレパブ「MJ+C（エムジェープラスシー、後に新橋に移転、2005年12月13日閉店）」が開店して以降はコスプレ居酒屋以外にメイドバー、メイド焼肉店などができている。コスプレパブやコスプレキャバクラなどは以前から存在していたが、メイド喫茶の増加に伴い新たに開店した店舗も多い。また既存のガールズバーやキャバクラ、風俗店の中にもこれまで衣装の一つであったメイド服をデフォルトとする店舗も出てきている。
過去にいくつかの企業がこの「メイドカフェ」という言葉の商標登録を申請したが、2006年にゲームメーカーアトラスのグループ企業である、パチンコ・パチスロ機メーカー「アトム」が商標権を取得した（2006年6月、第4965354号、指定商品は耳栓他の第9類とスキーワックス他の第28類，飲食物の提供（第43類）等は含まれていない）。
幼馴染であるアトランタ出身のケリー（1978年8月11日生）とスミス（1979年1月10日生）は、1990年にアトランタのショッピング・モールで当時18歳であるジャーメイン・デュプリにスカウトされた。デュプリがプロデュースした彼らのデビュー・アルバム『Totally Krossed Out』は1992年にリリースされると、全米で400万枚売れるヒットとなった。また、同アルバムにも収録されているヒット・シングル「ジャンプ」は、1992年に全米シングルチャートで8週間1位を記録した。彼らは1992年のマイケル・ジャクソンのデンジャラス・ワールド・ツアーや、「ジャム」のミュージック・ビデオに出演し、注目を浴びた。また、Run-D.M.C.の「Down with the King」や、TLCの「Hat 2 Da Back」のミュージック・ビデオにも出演した。彼らはテレビ番組「A Different World」のエピソードでも特集された。1992年に「Kris Kross: Make My Video」と題した彼らを主人公にしたテレビゲームが発売された。このゲームはメガCD・ソフトで、彼らのヒット曲やミュージック・ビデオから構成されており、アメリカでのみ発売された。クリス・クロスは1993年のテッド・デミの映画「Who's the Man?」に出演した。1993年にリリースされた2ndアルバム『Da Bomb』はプラチナレコードを記録し、シングル「Alright」もヒットしたが、デビュー時の大ヒットには及ばなかった。彼らの曲はライバルであるダ・ヤングスタズやイリーガル、アナザー・バッド・クリエイションに向けられた。1996年初めにリリースされた3rdアルバム『Young, Rich & Dangerous』は、ゴールドディスクを記録した。そのアルバムには、ヒット曲が2曲（「Tonite's tha Night」「Live and Die for Hip Hop」）収録されていた。その後、彼らは世間から姿を消してしまった。2007年、彼らが再結成するとの噂がたった。スミスはソロ・アルバム『Urbane Expressions』をレコーディングしたが、リリースされなかった。ケリーは C.co records というレーベルをつくった。2013年　プロデューサーのジャーメイン・デュプリのレーベル20周年記念パーティーで再結成。2013年5月1日　ケリーがアメリカ・アトランタの自宅で死去した。34歳。死因などの詳細は不明だという。