19世紀後半から20世紀前半にかけて発展した、機械制大工業を基盤とする第二次産業中心の産業化社会では、まずブルーカラーが急増していた。次いで、20世紀半ばから高度産業化が進んだことで、ホワイトカラーの質的な多様化と併せて量的な急増をもたらし、多くの先進国でブルーカラーの数を上回った。職場組織の大規模化と官僚制化による管理スタッフの増大や、大量消費社会の成熟による流通・広告・販売関連の拡充、行政機構の肥大と社会保障施策の充実による公共サービスの増大、情報技術の発達による情報社会化といった第三次産業の発展がホワイトカラーを大量に生み出したのである。
職業分類の概念であり、現業系の労働者を指す ブルーカラーに対比される。雇用従業員の中でも、知的ないし技術的労働や事務、販売系の職に就いている者をいう。オフィスで仕事をしている職員や事務員が、白い襟のワイシャツを着用しているのが多いことが、その語源である。具体的にいえば、専門的職業、技術的職業、中・下級の管理的職業、事務的職業、販売的職業、対人サービスが挙げられ、これら精神労働がホワイトカラーの特徴である。ブルーカラーと比較すると、賃金水準は高い傾向にあり、生産に直接的に関わることのない非現業的な職種に携わっているため、業務が原因の労働災害が少ない。但し、業務内容の標準化の遅れから、業務量が偏重しがちで精神的負担が大きくなる傾向がある。
彼はサックをあげた時のセレブレーションとしてアメリカ野球殿堂入りを果たしているカンザスシティ・ロイヤルズのヒーローであるジョージ・ブレットにちなんでバットを振る素振りを行った。元チームメートのリッキー・シグラーと共にMiracle cars scamで50万ドルを損失したことも知られている。彼がアリーナフットボールリーグのカンザスシティ・ブリゲイドの共同オーナーとなったのはハリケーン・カトリーナによる被害のため、ニューオーリンズ・ブードゥーがシーズン参加を断念し、その代わりとしてチームが結成されシーズンが開幕するほんの数ヶ月前のことであった。
ネブラスカ大学に在籍していた彼は1987年にオールアメリカンに選ばれ、1988年のNFLドラフト1巡目全体2位でカンザスシティ・チーフスに指名されて入団した。この年のドラフトで当初チーフスは全体3位のドラフト指名権を持っており全体2位はデトロイト・ライオンズが持っていたがスミスの獲得を確実なものとしたチーフスはライオンズと交渉しトレードアップして全体2位指名権を獲得した。6フィート4インチ、260ポンドの巨体ながら彼は40ヤード走で4.55秒の記録を持っていた。またアームスパンは7フィート1.5インチ（217cm）。チーフスで彼は1988年から1996年まで、デンバー・ブロンコスで1997年から1999年まで、サンディエゴ・チャージャーズで2000年プレーした。その間プロボウルに6回（1991年-1995年、1997年）選出され、1993年には15サックをあげてシーズンサック王となった。ブロンコス時代には第32回スーパーボウル、第33回スーパーボウルで2つのチャンピオンリングを手にした。1998年シーズンのディビジョナルプレーオフ、38-3でマイアミ・ドルフィンズを下した試合では79ヤードのファンブルリカバータッチダウンをあげた。また第32回スーパーボウルでは彼のファンブルリカバーからブロンコスはFGにつなげている。現役13シーズンで彼は105サック、12ファンブルリカバー、1ファンブルリカバーTD、4インターセプト、1インターセプトリターンTDの記録を残した。現役引退後、彼はアリーナフットボールのカンザスシティ・ブリゲイドの共同オーナーも一時務めた。2006年10月22日、チーフスの殿堂入りを果たした。
幼少の頃から才能教育でヴァイオリンを学ぶ。ヴァイオリニストでありながらも、柔道初段と中学生社会科教員免許を取得している。曽祖父は音楽教育家・音楽家、児童演劇教育家の水谷しきを、水谷式夫での表記も多い。本名は水谷志奇男。大叔父はピアニストで音楽教育家、東京藝術大学名誉教授の水谷達夫水谷豊主演で話題となった舞台『陽のあたる教室』に、ヴァイオリン演奏の生徒役で出演。その後「藤みさき+」メンバーとしてエイベックスからメジャーデビュー。フィドル奏者・功刀丈弘に師事。歌では、中島美嘉やBoA等を手掛けるKIKI、鈴木亜美を指導する安原潔のもとで研鑽を積む。2008年冬から、イースで知られるゲーム制作会社日本ファルコムの楽曲をライブなどで演奏する老舗バンド『J.D.K.BAND』のヴァイオリンを担当。同バンドの様々なライブやレコーディングに参加していた。2018年１月のライブを最後に『J.D.K.BAND』を脱退。『恋文』（作詞：りあん　作曲：平方元）が2009年BS11のイメージソングに抜擢された。それに伴い、2月にCD『InnerRserve』を発売。2009年12月には、浅草JAZZコンテストのボーカル部門で金賞受賞する。2013年、BSフジ『一滴の向こう側』テーマ曲でボーカルとヴァイオリンを担当。同年、岩手県一関市・骨寺村の特命大使に就任。2013年からは東京ヴァイオリンメンバー。リーダーも務める。他にもBONNIE PINKや普天間かおり、加山雄三、影山ヒロノブ、美郷あき、高梨康治などのレコーディングやライブサポートも多数。クラシックからポップス、ロックまで幅広いジャンルで活躍中。2013年5月よりYouTubeチャンネルでの活動も積極的に行っており、YouTuberとして自らのチャンネルではバイオリン以外の楽器、「チェロ」「ギター」などに挑戦している、また本格的なお菓子づくりなどもYouTubeチャンネル内で行っている。なかでも視聴者から相談や質問を募集している人生相談コーナーは2014年から続いており300回を超える。女性のヴァイオリニストが相談や悩みに回答する、人生相談コーナーが話題を呼び、ラジオやテレビ番組でも取り上げられた事がる。2018年ファーストアルバム『ぼくの宝物』リリース。自ら、作詞作曲を手がけたアルバム内の「ぼくの宝物」がWALLOP放送局『Oliver`s Music』のテーマ曲となる。番組終了後も、引き続き同局内の番組『水谷美月のMusicMoon』と『千野こころのMUSIC PLATE』のテーマ曲となる。