昔は本名でクレジットまたはプレスによって記載されていたが、いま芸能界では、芸名（「藤岡靛」と「DEAN FUJIOKA」）は主要な名前になっている。イングリッシュネームの由来は、留学した時、ホームステイ先の父から「ディーン」と呼ばれていたことによる。現在の芸名となった経緯は、最初に芸能活動を始めた香港で「イングリッシュネームがないと仕事にならず、逆にないとおかしい」とされていることから。「ディーン」という名前の発音は、広東語の「癲」に似ており、「クレイジー」という意味を持つ。ただ、芸名として「癲」の字を使うことは不適切であることから、中華圏での活動では似た発音の「靛」（indigoの意）を当てる。なお、この字は広東語では「din」、現代標準中国語では「dian」（ディエン）と読む。中華圏では、彼は「藤岡靛」や「Dean」や「阿Dean」（香港：アディーン）と呼ばれている。
福島県須賀川市で生まれ、物心がつく頃まで同市内で暮らす。その後、千葉県鎌ケ谷市に転居。日本語、英語、中国語（広東語と現代標準中国語）、インドネシア語など5言語を操るマルチリンガル。千葉県立船橋高等学校卒業後、アメリカシアトルのコミュニティ・カレッジでITを専攻した。カレッジ卒業後、アジアのさまざまな国を巡り、多様な人種・文化・言語に触れ、感銘を受けたそれらを詩や写真に収めた。妥協を良しとせず、とことん追求する性格で、趣味は中国武術・キックボクシング・チェス・写真撮影で、特技はギター・ドラム・ピアノ・作曲・作詞・スキー・バスケットボールなど多岐にわたる。食べることをとことん楽しみたいという考えから、食にもこだわりや美学がある。グルテンのアレルギーである。幼少から楽器演奏や楽典等、音楽的な影響を受ける。音楽制作はインドネシアでの活動を中心に行っていたが、現在は拠点を東京に移している。作詞・作曲・プロデュースも手掛けている他、ラップ歌手としての活動も行っている。ギター・ドラム・ピアノ・シンセサイザー・トランペットなど楽器演奏もこなす。中でもビートボックスは、テレビ番組などでその腕前をたびたび披露している。音楽は尾崎豊の曲や、松田聖子の「SWEET MEMORIES」なども好み 。初めて自身で購入したCDはDREAMS COME TRUEの「決戦は金曜日」。父親は中国生まれだが、両親も祖父母も日本人で、両親とも福島県須賀川市出身。実妹は、元チェキッ娘の藤岡麻美。2012年に中国系インドネシア人と結婚し、2014年に男女双子が誕生。2017年3月、自身のインスタグラムに赤ちゃんの写真を投稿し、第3子が誕生したことを明らかにした。ドラマや映画などでも活躍しているがミュージシャンとしての活動も幅広い。2018年2月には初の全国ツアー『History In The Making2018』を開催。2019年には初のアジアツアー『1st Asia Tour 2019 ''Born To Make History』を迎える。ミュージシャンDEAN FUJIOKAにも期待が高まっている。
2歳の頃からピアノを父親から習っており、小学生時代には滝野川少年少女合唱団のメンバーでもあった。高校時代にはバンドを組んでいた。大学時代には軽音楽のサークルに加入しており、この頃はオペラ歌手を目指していた。弟は作曲家のたかはしごうで、その妻の松野有里巳は義妹にあたる。ボイストレーナーの姉がおり、高橋洋子の楽曲にコーラス参加したことがある（7thアルバム『HARMONIUM』など）。両親は福島県いわき市出身。メジャーデビュー前は1987年から久保田利伸やWinkなどのコンサートでバックコーラスを務めたり、今井美樹や斉藤由貴のアルバムのコーラス参加などをしている。松任谷由実のバックコーラスグループのLOVE MACHINEのメンバーであった。この頃はオペラ歌手ではなく、うたのおねえさんを目指していた。同時にスタジオミュージシャンとしても活動しており、サウンドトラックの収録曲のボーカルを担当したりしていた。1991年に「P.S. I miss you」でバラードシンガーとしてソロデビュー。なお、「P.S. I miss you」の2ヶ月前にシングル「おかえり」を発売しているが、現在は「おかえり」を「初のソロCD」、「P.S. I miss you」を「本格的なソロ・デビュー作」としている。YAWMIN（ヤーミン）名義で『らんま1/2』の曲を何曲か歌っている。YAUMIN（ヤウミン）名義で『万能文化猫娘』の曲を何曲か歌っている。1994年〜95年頃に半年間アメリカのロサンゼルスに音楽留学した。帰国後は『新世紀エヴァンゲリオン』のエンディングテーマ『Fly Me to the Moon』のカバー企画に参加し、さらにキングレコードの大月俊倫の提案でオープニングテーマのボーカルも担当した。その2年後に映画『新世紀エヴァンゲリオン劇場版 シト新生』の主題歌も担当した。2000年には当時所属していた事務所とレコード会社を辞め、一時的にフリーになった。2003年にはミツカン「金のごまだれ」のコマーシャルソングとして小林明子の「恋におちて -Fall in love-」の替え歌を歌った。フルバージョンも存在していたが、当時はスーパーなどで使用されるだけでCD化の予定は無かった。14年後の2017年に発売された『YOKO SINGS FOREVER』にて初めてCDに収録された。2010年7月2日に、当時所属していたファンキージャムのスタッフによる公式Twitterが開始された。高橋は翌年2月に事務所を移籍したため、約7ヶ月ほどで更新されなくなった。現在そのアカウントは凍結されている。2015年5月にはスタッフによる公式のfacebookアカウントを開設。同年6月のKING SUPER LIVEではオープニングを飾った。7月にはロサンゼルスで行われたアニメ・エキスポ2015で最終日のトリで登場。2016年7月〜8月、『ドラゴンクエストライブスペクタクルツアー』に竜の女王役で参加。