京都市生まれの大阪育ち。大阪府立住吉高等学校から京都大学に進学する。京都大学経済学部在学中に、テノール歌手としてデビュー。1987年から1990年渡米。ジャズヴォーカルからベルカント発声へと異色の転向。帰国後、大阪樂友協会 主催オペレッタ『ジプシー男爵』のデュパン役で バリトン・デビュー。神戸オペラ協会主催オペレッタ『天国と地獄』のプルート役でテノールへと転身。関西を拠点に活躍し、レパートリーは小粋なジャズピアノの弾き語りから雄大なオペラアリアまで多彩。テノール歌手という肩書きにとらわれずコンサートによってジャンルを即座に変えて表現することが出来る数少ない歌手である。例えばイタリアの民謡“カンツォーネ”を披露したかと思えば、翌週のステージでは“ジャズ”を、その翌週には“ラテン音楽”を披露、とファンを飽きさせない。またジャズ、オペラ、ラテン、ポップスなどオリジナル曲に他のジャンルの要素をミクスチャーして、その多彩な歌唱法を駆使し披露することで、単にオリジナルのカバーやアレンジを変えただけという粋を超えている。洗練されたスパイスの効いた音楽解説トークと歌とのステージングには定評があり、ジャズの名門雑誌「スイングジャーナル」の「ファンが選ぶ日本のアーティスト男性歌手部門」にランクイン。イタリアオペラの巨匠であるウバルド・ガルディーニに師事。力強いリリコ・スピント唱法を習得し、3オクターブの声域を自在に操れる。2011年秋、アルバム「Love Letter」（制作・発売　ユーキャン（U-CAN）、販売 ユニバーサルミュージック (日本)）でCDメジャーデビューを果たす。ＪＡＬ機内誌「ＳＫＹＷＡＲＤ」などに映画のエッセイが掲載されエッセイストとしても活躍する。また、2018年9月、本人書き下ろしの「人間いたるところ青山あり　父に捧げる乾杯のうた」（春秋社）が上梓された。この本は加藤ヒロユキの父である（テレビマンから脱サラして企業社長を経て、61歳で医師になった）加藤正彦の人生を綴ったもので関西のラジオでも頻繁に取り上げられた。
キャシー・バーベリアン、スーザン・オヤマ、タリア・ペッカーと結婚し、5人の子供がいる。最後の子は、50歳をとうに過ぎてからの子供である。外国暮らしの多かったベリオがイタリアへ帰国し、ラジコンドリに定住することになった理由は、「もう帰りたい」・「ワイン造りをしたいから」というものであり、ベリオ作のワインは地元の居酒屋などに提供されていた。
D・オズモンド=スミスほかの文献にも詳しいが、ベリオの行った功績の一つに「ハーモニック・ウォール」の定跡を整備したことがあげられる。楽器ごとに使用するピッチをあらかじめあてがい、その中を縦横に動き回るというアイディアはベリオが初めて現代音楽で行った。彼はこの思考を「登場人物ごとにあてがう」・「音高の場が音楽劇を操作する」といったアイディアへ発展していった。このテクニックの元祖はルネ・レイボヴィッツが行ったのが最初だが、「別に12音でなくともできる」事に気がついたのがベリオの発明である。その兆候は「エピファニー」から見られるというのが多くの音楽学者の見解であるが、その萌芽はセクェンツァIなどの50年代の作風からすでに見られている。田中カレンを指導したときも、素材音高音列を与えて、その素材で作曲させるといったものであった。一つの作品へ別の注釈を与え、原型を跡形もなくしてしまう「再作曲」はシュマンシリーズで顕著だが、このテクニックは多くの現代音楽の作曲家（南聡、ヴォルフガング・リームほか）に即座に共有された。前衛の停滞以後は作曲法はほとんど変わらず、旧作の再作曲が頻繁にみられることも含め前衛世代の中では最も「マンネリ」と叩かれた人物の一人だが、最晩年まで質の高い高度な書法は維持し続けた。
晩期に入っても、多作家であることは放棄しなかった。《オウティス Outis》（1995-96）を始めとする大変に手間のかかる音楽劇の創作も衰えることはなかった。最後に完成させたのはバリトン・男声合唱と管弦楽のための《スタンツェ Stanze》（2003）であった。彼も代表作を生み出す時は慎重であり、セクェンツァを書いてほしいと頼み込む演奏家が後を絶たなかったが、クオリティの維持には拘り続け、ホルン、打楽器のためのセクェンツァは、完成することが出来なかった。ベリオの墓はスィエーナ県ラディコンドリと言う中世村にあります。
80年代後半からは、編曲や補作の仕事によっても世に知られていく。それまでにも、バーベリアンのために《フォークソングズ Folk Songs》（1964）や、ビートルズの《ミッシェル Michelle》（1968）などを手がけていたが、ブラームスによる《作品120-1 Brahms-Berio Op. 120 No. 1》（1986）や、シューベルトの《交響曲第10番》を素材にした《レンダリング Rendering》（1990）の成功で注目を集める。90年代に入っても、ファゴットのための「セクエンツァXII」で急速なトレモロや循環呼吸、そして重音奏法をいたるところに配し、健在を印象付けた。
その後しばらく記録には登場しない時期が続くが、戦国期は甲斐武田氏による信濃侵攻が行われ、香坂宗重は当初村上義清に従ったが、最終的に武田信玄に臣従し、弘治2年（1556年）に信玄の命により埴科郡英多庄（現在の松代）内に移る。そこで香坂城（館）を構えたとされるが、弘治3年（1557年）第3次川中島の戦いで焼失した。なお、この館は武田家臣で海津城代の春日弾正忠（春日虎綱）にちなんで「弾正館」と称したとされ、このことから春日虎綱が「香坂氏の娘」を娶ったのが弘治3年より前であったと考える向きもある。永禄3年（1560年）に海津城が完成した後は、所領が近い関係で在城番を務めたと思われ、その功績により信玄から川中島に三百貫の所領を与えられた記録が残されている（「高野文書」）。第4次川中島の戦いの直前の永禄4年（1561年）5月には上杉氏との密通の嫌疑で宗重が海津城で誅される。これにより香坂氏嫡流は途絶え、後に香坂氏の娘を娶った関係で春日虎綱が名跡を継承し、虎綱は海津城代として北信の川中島衆を率いている（虎綱は永禄9年9月までには春日姓に複姓しているが、春日虎綱が一般には高坂弾正忠として知られる様になるのは、この事に起因している）武田氏が滅亡した後、天正壬午の乱で北信濃を支配した上杉景勝により香坂能登守が所領を安堵された記録があり、香坂宗家が松代に移った後も一族が残されていたことが判る。また江戸期の米沢藩士の記録（「米府鹿子」）に香坂氏の名と共に「滋野」「本国信州」と記されていることから、庶流の一部が他の北信濃の国人衆らと同様に上杉家の家臣となって存続したことが判る。幕末には中条豊前を主将とする米沢藩越後出兵の指揮官の中に、香坂与三郎、同勘解由らの名前が見える。