デュークは成年に達すると、世界旅行と美術をふくむ、さまざまな関心事を追求するために富を使った。第2次世界大戦中、彼女は、年俸1ドルで、エジプトで水兵のための酒保で働いた。彼女はフランス語を流暢に話した。1945年から、デュークは、戦争で荒廃したヨーロッパじゅうの諸都市から報告する、インターナショナル・ニューズ・サーヴィス（International News Service）の外国通信員として短期間、働いた。戦争後、彼女はパリに移り、雑誌『ハーパーズ・バザー』（Harper's Bazaar）に寄稿した。ハワイ在住中、デュークは、サーフィンのチャンピオンでオリンピック水泳選手のデューク・カハナモクとその兄弟らの指導のもとで、サーフィン競技を始める最初の女性となった。動物の、ことにイヌと愛玩動物のラクダの、愛好家として、晩年、デュークは、野生生物保護地区の支援者、環境保護論者、歴史的保存の後援者となった。デュークの園芸への関心は、ピューリッツァー賞受賞者で有名な科学的農夫であるルイス・ブロムフィールド（Louis Bromfield）との交友につながったが、彼はルーカス（Lucas）、オハイオのリッチランド郡（Richland County）のオハイオ（Ohio）にある、田舎の故郷、マラバー農場（Malabar Farm）を経営した。こんにち、彼の農場は、ブロムフィールドの死後、地所の購入の助けとなったデュークからの寄付によって可能になった、マラバー・ファーム州立公園（Malabar Farm State Park）の一部である。森林の一部は、彼女にささげられており、こんにちまで彼女の名前を帯びている。46歳で、デュークは、父ジェームズ・ブキャナン・デュークに敬意を表するために、異国風の、一般公開の庭園である、デューク・ガーデンズ（Duke Gardens）をつくり始めた。彼女は、ニュー・ジャージーのデューク・ファームズの自宅の、ホレス・トランバウアー（Horace Trumbauer）の温室（conservatory）から新たな温室（greenhouse）を広げた。11の相互に連結する庭園は、デュポン（DuPont）のロングウッド・ガーデンズ（Longwood Gardens）によって霊感を受けた、実物大の、庭園テーマ、国あるいは時代の再創造であった。彼女は、自身の広汎な国際旅行からの観察に基づく展示の建築的、美術的および植物的諸要素をデザインした。彼女は、ときには16時間労働で、据え付け作業に働いた。展示の組立は1958年に始まった。1970年代のフランス式庭園の夜間照明された再発見されたイメージ（rediscovered image of the night-lighting）は、デュークが生涯、庭園に惜しみなく注ぎ続けた、細部にまでわたる注目の一例である。デュークは、幼いときにピアノ演奏を学び、ジャズの鑑賞を生涯、発達させ、ジャズ・ミュージシャンの友人として振る舞った。彼女はまたゴスペル音楽を好み、ゴスペル合唱団で歌った。1966年、デュークが賃貸自動車を運転していたとき、その自動車が突然、前方に傾き、インテリア・デザイナーのエドゥアード・ティレッラ（Eduardo Tirella）を押しつぶしたが、彼はロードアイランドのニューポート（Newport）で彼らが修復している邸宅の門を開けているところであった。それは警察によって珍しい事故として決定されたが、デュークが不注意であったと判ったとき、ティレッラの家族は訴訟を起こし、75000ドルを勝ち得た。
2009年より、ジェイ・レノの後任で『ザ・トゥナイト・ショー・ウィズ・コナン・オブライエン』放送開始のため降板した、同じく『サタデー・ナイト・ライヴ』出身のコナン・オブライエンが司会を務めていた番組を引き継ぎ、『レイト・ナイト・ウィズ・ジミー・ファロン』の後任司会者を務めた。2008年4月24日に決定し、5月12日に公式発表された。記者会見の様子はHuluで放送された。2009年3月2日、ゲストにロバート・デ・ニーロ、ジャスティン・ティンバーレイク、ニック・カーター、音楽ゲストにヴァン・モリソンを迎えて初回放送された。第1週目のゲストはティナ・フェイ、ジョン・ボン・ジョヴィ、キャメロン・ディアス、ドナルド・トランプ、ドリュー・バリモアなど。ファロンによる歌真似や物真似のコーナーがあり、ポピュラー・カルチャーで起こった出来事を風刺して替え歌にし、これらのパフォーマンスは動画で急速に広まった。2011年5月26日、ゲストであるクロスビー、スティルス、ナッシュ&ヤングのグラハム・ナッシュ、デヴィッド・クロスビーと共にファロンはニール・ヤングの物真似をした。他に、エディ・ヴェダー、パール・ジャムを真似て『Jeremy 』を演奏してニューヨーク・ニックスのジェレミー・リンについて替え歌で歌唱、ドアーズと共にPBSの子供番組『Reading Rainbow 』のテーマ曲を演奏、ニール・ヤングの物真似で『The Fresh Prince of Bel-Air 』のテーマ曲の演奏、デヴィッド・ボウイの『スペイス・オディティ』を演奏してデンバー・ブロンコスのクォーターバックのティム・ティーボウについての替え歌を歌唱した。2012年1月、このデヴィッド・ボウイの替え歌が初めて放送され、信心深いことで知られるティーボウの物真似「ティーボウイ」を演じ、動画が急速に広まった。好評を受け、ブロンコスがペイトン・マニングを獲得した2012年3月20日に再演し、ティーボウとのトレードを示唆した。ファロンはその後も有名歌手を中心に物真似を続けた。2011年3月2日、番組2周年記念にベン&ジェリーズは「Late Night Snack 」を製造した。翌日『コルベア・リポート』はこれをパロディ化し、双方の司会者はネタとして短期間争っていた。コルベアはこのアイス・クリームの味を冗談で散々けなした。2011年11月21日、2012年アメリカ合衆国大統領共和党予備選挙に立候補したアメリカ合衆国下院議員ミシェル・バックマンがゲスト出演した。彼女が登場する時、バンドのThe Roots はFishbone の『Lyin' Ass Bitch 』を歌の部分はハミングにより演奏した。数時間後、ドラム奏者のQuestlove は選曲について「昨夜の曲が気に入った人たち、私たちの演奏が気に入ったでしょう。最高だ。曲名は言わないけれどもわからなかったら周りに聞いてくれ」とツイートした。民主党女性議員たちから批判があり、ファロンは「昨夜ブキャナン氏がゲスト出演してくれたことを誇りに思います。曲については申し訳ない」と謝罪をツイートした。またファロンはQuestlove について「出演禁止」とからかった。2013年8月現在、ファロンは『レイト・ナイト』で年1,100万ドルを稼いでいる。2014年1月、ブルース・スプリングスティーンの物真似をしたファロンは本人と共演し、スプリングスティーンのヒット曲『明日なき暴走』を替え歌にし、ニュージャージー州知事のクリス・クリスティおよびフォートリー道路閉鎖報復渋滞疑惑について嘲った。