リディア・デイヴィス（Lydia Davis、1947年7月15日 - ）は、アメリカ合衆国の作家で、とくに短編小説で知られる。1947年マサチューセッツ州ノーサンプトンで生まれる。両親はともに作家。バーナード・カレッジで英文学を学ぶ。在学中に知己を得たポール・オースター（からモーリス・ブランショを初めとするフランス文学の手ほどきを受けている。1974年にオースターと結婚（81年に離婚）。1976年に最初の作品集『第13番目の女』を刊行。1987年に発表した作品集『分解する』で名声を得た。主な受賞にホワイティング財団文学賞（1988）、ラナン文学賞（1998）、アメリカ芸術文学アカデミー功労賞（2013）、マン・ブッカー国際文学賞（2013）など。1986年からニューヨークのバード・カレッジで教壇に立つ。
兵庫県神戸市須磨区生まれ。小学二年から商社マンだった父の赴任先、蒙古張家口で育つ。終戦後引き揚げ、父が故郷・広島県尾道市で事業を始めたため、中学一年から高校卒業まで尾道に住んだ。広島県立尾道北高校を経て大阪女子大学（現・大阪府立大学）英文科に進学。高校、大学と演劇部に所属し、当時大阪府立大学の演劇部だった藤本義一と知り合う。大学卒業後、スポーツニッポンの文化部記者として二年間勤務。藤本と結婚後退社。以降長らく専業主婦であったが、この間姑の自殺などを経験した。1982年頃から執筆活動を開始。また近畿を中心に多くのテレビ、ラジオやCMにも出演。ワイドショーや料理番組の司会もした（まわる!まわる!クッキング）。また多数のエッセイを著した。近年はマスメディアの出演は少ないが、シャンソン歌手としてライブなども行っている。
清酒や静置されていても瓶内で濁りが均等になっている発泡日本酒は、同じく発泡性であるスパークリングワイン同様、開栓前に揺らしたり振ったりすることは禁物である。品質の劣化や炭酸ガスの噴出を避けるため、開栓には注意を要し、栓をゆるめて中から発泡してきたらしばらく様子を見ながらゆっくりと開ける。滓が瓶底に沈殿している微発泡タイプの濁り酒では、瓶を静かに揺らして滓を拡散させてから注ぐことが推奨されている商品もある。
アルコール濃度の低い酒に炭酸ガスを溶かし込んで製造する。純米酒の原酒で、水も加えていなければ炭素濾過もしていない酒が対象とするのに適しているといわれる。炭酸ガスを入れてから十日ほど経ったときに醪をしぼり、もう一度酵母を入れて醗酵させ、出てくる炭酸ガスを低温でそのまま溶存させて出荷する。
アルコール発酵が止まっていない醪（もろみ）を火入れせずに酵母が生きた状態で瓶詰めし、瓶内でさらに発酵を進めて炭酸ガスを瓶内に閉じ込める方法。純米酒に用いられることが多い。この製法がワインに対するシャンパーニュと同等の製法である。
製法には、シャンパンと同様の瓶内二次発酵方式と、炭酸ガス注入方式とがある。また、搾りたての清酒には溶存炭酸ガスによる微発泡性を持つものもある。
太平洋戦争前から一部の酒蔵で生産されていたが、長いこと注目されることはなかった。平成以降、消費者の嗜好の広がりとそれに合わせた酒蔵による日本酒の多様な展開の一環として、市場で脚光を浴びるようになってきた。2016年には発砲日本酒を製造する酒蔵各社により「awa酒協会」が設立された。醸造方法や品質について独自の基準で監査しており、2017年4月時点で9つの酒蔵が参加している。フォーミュラ・ニッポン→スーパーフォーミュラや全日本ロードレース選手権など日本国内のモータースポーツイベントの一部では、表彰式でのシャンパンファイトに発泡日本酒を用いている。
発泡日本酒（はっぽうにほんしゅ）とは、注目されてきた発泡性のある、すなわち炭酸ガスを含んでいる日本酒のこと。発泡清酒（はっぽうせいしゅ）、スパークリング日本酒とも呼ばれる。また「活性」と表示された場合、それが発泡を意味している場合も多い。無色透明に近い発泡清酒だけでなく、滓（おり）によって濁っているタイプ（「発泡にごり酒」「活性にごり酒」と呼称されることもある）も多い。
幼名は朝吉、朝吉郎、源三郎。嘉永2年（1849年）11月24日、伯父で先代藩主の松浦曜の養子となる。安政2年（1855年）8月15日、将軍徳川家定に御目見する。同年12月16日、従五位下肥前守に叙任する。安政5年（1858年）9月10日、家督を相続する。慶応4年（1868年）1月8日、上洛し、新政府側に属する。明治2年（1869年）4月、版籍奉還にともなって知藩事に就任する。同年4月、従四位下に昇進する。明治3年（1870年）4月26日、上局副議長に就任する。同年9月、正四位に昇進する。明治4年（1871年）7月、廃藩置県により、知藩事を免職となる。その後、宮内省御用掛となる。明治17年（1884年）7月、伯爵となる。明治23年（1890年）7月、貴族院議員に当選、3期務めた。後に正二位勲二等に叙される。1880年（明治13年）、現在の長崎県立猶興館高等学校の基礎となる猶興書院を設立する。第4代平戸藩主・松浦鎮信（天祥）が興した武家茶道の流派である鎮信流を継承する、石州流鎮信派の家元でもあった。婦女子教育の一環としての茶道を女子学習院、日本女子大学その他の学校で指導した。死後、染井霊園に埋葬された。長崎県平戸市にある松浦史料博物館は、詮の旧邸を改装したものである。