監督の藤原佳幸は『GJ部』の第1話を担当した彼の絵コンテを見た東宝プロデューサーの吉澤隆による依頼、キャラクターデザインの菊池愛は『GJ部』のオープニングアニメーション原画を気に入った藤原の要望を聞いた動画工房プロデューサーの鎌田肇による提案、シリーズ構成の志茂文彦はプロデューサー陣による推薦で、それぞれ起用された。まず、藤原は原作の第1巻で小紅の身体にある幼い頃の傷跡を真白が見つける入浴シーンをそのままアニメ化すると、お色気の強い作品だと誤解されそうな懸念を持った。そのため、アニメではシチュエーションに変更が加えられ、第4話の後半で寝込んだ小紅の汗を真白が拭いてあげた際に傷跡を見つけるという展開になっている。そういった原作のエピソード整理が為された第1話は絵コンテの段階で尺を5分オーバーしたため、オープニングを最後で流すという構成になった。また、第1話は藤原が『伝説の勇者の伝説』の助監督時代に実力を見込んで今回直に依頼した、編集の平木大輔にも助けられている。キャラクターの掛け合いの魅力を損なわずにアニメとしても成立させる点に配慮する一方、キャラクターデザインについては巨乳安産型である小紅が服の上からでも胸の大きさがわかるものの太っては見えないように藤原が配慮し、菊池もそれに応えた。また、小紅だけでなく全キャラクターのデザインに関しては輪郭部に原作にない白いハイライトが入れられたが、これは舞台を雪国にすることと作品の時間軸を放送時期に合わせることが決まったため、白が基調の背景と色の強いキャラクターのマッチングを考えてのことである。紅緒の変態ぶりの表現など声優たちのアドリブに助けられたところは大きく、小紅役の照井春佳、紅緒役の松井恵理子、真白役の吉田有里はオーディションで選ばれたが、その際に照井は「最初から『あ、小紅がいる』」「まんま、小紅だなあ」、松井は「変態っぽく湿度がある感じに聞こえるけれど、その中に上品さもある」「小紅や学校の生徒が見ている『紅緒の素晴らしさ』のニュアンスも含まれている」、吉田は「飛び道具が来たな」「（オーディション中に真白として台詞を喋っている声と、挨拶に来てくれた時の声が変わらないため）正直、すごいな」という印象をそれぞれ藤原から持たれた。オープニングアニメーションは、絵コンテを制作デスクの梅原翔太による下描きを元に、藤原が清書や修正を担当した。梅原は、最初の2回は完成版とは全然違う形でずっとキャラクターが踊っているような感じで描いたところ、全てボツにされたそうである。完成版は曲のイントロの長さを利用して小紅たちの本編では見られない姿が描かれているが、これは藤原の趣味によって盛られた部分が大きく、フェティッシュな絵が多くなった。エンディングアニメーションは、絵コンテと演出を『GJ部』でもそれを担当していた武山篤が担当したが、彼は平木や美術監督の川口正明、音響効果の小山恭正などと同じく、藤原の依頼で『GJ部』から引き続いて起用された。エンディングアニメーションの絵コンテは、その可愛さから即OKとなった。
2008年7月にアヤックス・アムステルダム (オランダ1部)のトライアルを受けにオランダへと渡り、親善試合で5試合1得点を記録すると、ユースチームの方にも参加し、ADO'20戦で1試合1得点を挙げるなどのプレーを見せてロナルド・クーマン監督に称賛され、8月1日にアヤックスと2年+2年延長オプションで契約した。サンデル・ボスフケル、ヴェスレイ・ソンク、ジュリアン・エスキュデ、ズデニェク・グリゲラに続く5人目の新戦力となった。2003年9月13日に本拠地でのRKCヴァールヴァイク戦 (4-1)で77分にトム・スタールスとの交代で初出場を飾り、1ヶ月後の10月5日に行われた敵地FCフローニンゲン戦 (3-1)において、再びスタールスとの交代で出場し、89分に初得点を挙げた。10月22日にUEFAチャンピオンズリーグ 2003-04のセルタ・デ・ビーゴ戦 (1-0)において、主将のラファエル・ファン・デル・ファールトが負傷したことにより、前半で途中出場し、UEFAチャンピオンズリーグ初出場を飾った。シーズンが進むに連れて、ヴィクトル・シコラ、スタールスとの左ウイングの定位置争いを制したミテアは、2004年2月のPSVアイントホーフェン戦 (2-1)において、左サイドから突破してシュートを放つと、相手GKロナルト・ヴァーテリュースに一旦は防がれるも、同選手が掴み損ねたボールに詰め寄って決勝点を挙げる等の活躍を見せ、右サイドに適任者が現れないチーム事情からクーマン監督に右のミテアを欲しいと言わしめた。4月13日にオプションが行使され、契約を2007年1年まで延長した。18歳ながら、デビューシーズンの2003-04シーズンに23試合7得点を記録し、リーグ優勝に貢献した結果、2000年に同郷のクリスティアン・キブも獲得したチームの最優秀新人に贈られるマルコ・ファン・バステン賞をシーズン終了後の5月9日に受賞し、ルート・クロルアシスタントコーチとルイ・ファン・ハールテクニカル・ディレクターから称賛の言葉を貰った。しかし、授与から数日後に鼠径部の手術を受けたように不安を抱えており、ルーマニア代表デビューを飾った2003-04シーズンとは打って変わり、翌2004-05シーズンは21試合2得点と停滞し、2005-06シーズンは更なる困難が待ち受けていた。2005-06シーズン開幕前の2005年7月31日にアムステルダム・トーナメントでのボカ・ジュニアーズ戦で内側靭帯を損傷すると、復帰に1ヶ月程度と見込まれていたが、状態は芳しくなく、8月18日に手術の為に半年から9ヶ月の長期離脱が発表された。その苦しい状況下にありながらも、クラブから将来性を高く評価され、2006年1月24日に契約を2009年までの2年延長している。最終的に同シーズンは、2006年4月9日のAZアルクマール戦において、マウロ・ロサレスと交代で試合終了間際の90分に初出場を飾り。UEFAチャンピオンズリーグ 2006-07出場権を懸けた4月23日のフェイエノールトとのプレーオフ (4-2)で初得点を挙げた。2006-07シーズンもハムストリングの負傷に悩まされたことで、アヤックスのリザーブチームであるヨング・アヤックスにおいて、2006年10月30日のヨング・トゥエンテ戦 (4-4)まで出場出来ず、また、ライアン・バベルの台頭から復帰後も出場機会は制限され、8試合2得点にとどまっていた。そのバベルが翌2007-08シーズンに移籍したが、自身の軽傷に加え、ヘンク・テン・カテ監督が左サイドにルイス・スアレスとアルベルト・ルケを充てたように構想外となり、アドリー・コスター暫定監督就任以降も状況は変化せず、それどころか左サイドバックや中盤でプレーしていたウルビー・エマヌエルソンまでもが左サイドで起用されていた。2007-08シーズンを未出場で終えた後、マルコ・ファン・バステン新監督は構想外であると語ったことで、自身も退団の意思を表明し、許可される。そのミテアに対し、同郷のミルチェア・ルチェスク監督率いるシャフタール・ドネツク、アヤックスがシャビ・プリエト獲得の一環としてレアル・ソシエダへの移籍の可能性があったが、どれも実現せず、また、同郷のシュテファン・ラドゥが在籍するSSラツィオとの交渉は年俸の問題で破談した。2008年8月31日にクラブとの契約を解除し、自由契約選手となった。