ラピド・ブカレスト、KAAヘントでプレーし、放出された後、2007年8月16日に自由移籍でリーグ・アン (フランス1部)のパリ・サンジェルマンFC (PSG)と契約をする。PSGでは、ミカエル・ランドローやジェローム・アロンソ、グレゴリー・クーペの存在から主に控えであり、2007年11月16日のギニアとの親善試合がトップチームでの最初の試合となっているが、負傷したロリス・アルノーの代役として急遽フォワードを務めていた。翌2008-09シーズンのクープ・ドゥ・フランスでのASナンシー戦 (2-1)で公式初出場を飾り、以来、4試合に出場。ポール・ル・グエン監督体制下では出場機会に恵まれなかったが、後任のアントワーヌ・コンブアレ監督から信頼を置かれたことで、2009年11月28日にクーペ骨折した際に補強を思い留まらせ、12月16日にRCランスでリーグ戦初出場を飾って以来、正ゴールキーパーを務めた。2010年1月21日のASモナコ戦において、相手のヴァンサン・ミュラトリのグラウンダーのクロスを掴み損ねたことに加え、ボールを自身の足に当てオウンゴールとなった。クーペの復帰後は再び2番手として過ごす中、クーペのパフォーマンス低下によって序盤戦早々に取って代わったが、2010年11月29日のオリンピック・リヨン戦において、パントキックの蹴りそこないで相手のバフェティンビ・ゴミスへボールが渡り、それを決められるミスを犯す 等、自身も不安定さを見せており、その後は、エデル、クーペ共に地位を確立するまでに至らず、交代交代だった。
カメルーンのヤウンデに生まれたエデルは、ピュイサンス・アベニール (Puissance Avenir)とFC PWDクンバ (FC PWD Kumba)でプレーした後、2002年にアルメリアへと渡り、FCピュニク・エレバンと契約し、7月24日にUEFAチャンピオンズリーグ 2002-03予選1回戦のタンペレ・ユナイテッド戦で欧州カップ戦初出場を飾る。2005年のシーズン中において、契約満了前にもかかわらず正当な理由なく一方的に去ると、パリ・サンジェルマンFC、オリンピック・マルセイユ、FCイストル、FCジロンダン・ボルドーといったフランスの数多くのクラブの入団テストでの失敗 を経て、同僚のカール・ロンベと共にFCラピド・ブカレストと契約したことで、ピュニク側から違反による賠償金をFIFAの紛争解決商工会議所である通称DRCを通じて訴えられた。審理中にクラブを去った理由の1つに自身の帰化が余儀なくされたものだったことを訴えるも、1万5000USドルの支払いを命じられ、更にスポーツ仲裁裁判所への上訴によって6万USドルに支払いが増加した。
バンド結成までは3人共作詞作曲やアレンジまたスタジオ・ミュージシャンとしてアメリカ西海岸一帯で下積みの仕事をしていた。ゲイツとグリフィンの2声ヴォーカルと、3人とも殆どの楽器を操るマルチ・ミュージシャンから成るバンドである。レコード・デビューは1969年でジャック・ホルツマンのエレクトラ・レコードからタイトル『Bread』としてファースト・アルバムを発表。ファースト・アルバムのセールスはあまり芳しいものではなかったが、軽快なポップ・ナンバーやミドル・テンポのR&Bナンバー等のオリジナル曲が収められ早くも個性的な作風を漂わす内容であった。尚このアルバムにはセッション・ドラマーのジム・ゴードンが参加していた。日本では1972年にこのアルバムからシングル・カットされた「Dismal Day」（灰色の朝）が大ヒットした。1970年にはドラマーのマイク・ボッツ(Mike Botts)を新メンバーに加えセカンド・アルバム『On The Waters』をリリースし、デヴィッド・ゲイツ作のメロディアスなシングル「Make It With You」（二人の架け橋）が全米No1に輝き一躍ブレッドの名は世界的なものになった。2作目のアルバムはより多彩な楽曲が収められ更に高度なアレンジを駆使したナンバーが目立つものになっていた。3作目のアルバム『Manna』は1971年にリリース、ゲイツ作の「If」（イフ）は当時チャートの4位まで上がり、その美しい名バラッドは現在までブレッドの曲としては最もポピュラーなナンバーとして知られている。この後オリジナル・メンバーのロブ・ロイヤーがブレッドをシングル・ヒット・バンドとしてプロモーションし始めたレコード会社の方向性に疑問を感じ脱退する。『Manna』は大ヒット曲の「If」の他にジェイムス・グリフィンとロブ・ロイヤーのブルージーなR&Bナンバーやカントリー・フレイバーな好ナンバー等が並んでいた。ロイヤーの後任にはキーボード及びベース・プレイヤーであるウエスト・コーストの有名なスタジオ・ミュージシャン、ラリー・ネクテル（Larry Knechtel)が参加し、1971年10月にシングル（愛のわかれ道）を先行リリース、1972年1月に4作目のアルバム『Baby I'm-A Want You』をリリース、4曲のトップ40シングル（内2曲がトップ5）を含んだこのポップ・ロック・アルバムは全米3位の大ヒットを記録し、1973年のグラミー賞ベスト・エンジニア・レコーディング部門にノミネートされた。また同年ブレッドはベスト・ポップヴォーカル・グループ部門にもノミネートされている5作目の『Guitar Man』は最もロック・テイストにサウンド・メイキングされたアルバムであった。シングルカットされた(ザ・ギターマン)はキャッシュボックスのシングルチャートではトップ10にランクインするヒットとなった。しかし1973年6月ソルトレイクシティでのライブ・コンサート中に突然グループを解散する事を発表。メンバーは必然的にソロ活動となったがその後何度か全員でのセッション活動も行っている。またこの年の3月全米ではブレッド初のベストアルバムとなる『The Best of Bread』が発売されており、ビルボード誌では第2位まで上がり翌年までトップ100位以内にチャートインし続け、当時全米のみで500万枚以上を売り上げる大ベストセラーとなった。1976年11月、エレクトラ会長ジャック・ホルツマンの要請で「1枚限り」という条件のもと再結成、6作目のアルバム『Lost Without Your Love』を発表した。内容はアコースティックでよりポップな作風で、全米ツアーも行った。先行シングル(愛のかけら)はチャート9位となった。尚ブレッドは全てのレコーディングをメンバーがプロデュース、アレンジ、演奏、又メンバー自らのオリジナル曲で行ったバンドである。1996年には解散時のメンバーで約2年間に亘りワールド・ツアー（全米、南米、ヨーロッパ、オセアニア、南アフリカ、東南アジア）を行っている。2005年にジェイムス・グリフィンとマイク・ボッツがそれぞれ癌の為亡くなった。2009年にはラリー・ネクテルも心臓発作で他界した。2006年ブレッドはボーカル・グループ名誉の殿堂w:en:Vocal Group Hall of Fame入りを果たした。日本でのブレッドの広報の問題点【レコード会社移籍のタイミング】日本ではレコード会社が変わったタイミングに問題があった。当初から日本ビクターがブレッドを扱っていた。日本オリジナル編集の「ブレッド：スーパー・デラックス」はファーストからギター・マンまでの５枚のオリジナル・アルバムから選曲された。アルバム・デザインは「愛の別れ道」の見開きページのメンバー写真が使われた。1973年に入ってから日本でのレコード会社を移籍。1972年当時、既発のオリジナル・アルバムはパイオニア・レーベルから順次発売された。ニュー・アルバム「ギター・マン」を発売直前の1973年6月、ライブ中に突然の解散宣言。ニュー・アルバム「ギター・マン」の小倉エージ氏の書いたライナーノーツには解散を告げる悲痛な内容が書き込まれていた。