ペイエットは、モントリオールの小学校、中学校を卒業した。1982年、彼女は南ウェールズのアトランティック・カレッジで国際バカロレア資格を取得した。1986年にはマギル大学で工学の学士号、1990年にはトロント大学で応用科学の修士号を取得した。
京都ジョブナビは、2016年8月3日付の更新で、ヘルス社のきょうと事業所が2015年3月に閉鎖されているにもかかわらず、きょうと事業所の住所や画像とともに「東京都、大阪府、福岡県　他全国に12営業所あり」と2016年8月現在の3営業所という実態とは全く異なる情報を掲載した。
措置命令後の2014年3月以来、自社ホームページで社会貢献活動として公益財団法人ドナルド・マクドナルド・ハウス・チャリティーズ・ジャパンにより設置・運営されているドナルド・マクドナルド・ハウスに2014年、2015年、2016年と連続して20万円からの寄付が対象となるBRONZEスポンサーとして支援したことを、「株式会社ヘルスはドナルド・マクドナルド・ハウスを支援しています」と財団法人のロゴマークも載せて宣伝している。
一般小売店では取り扱わず、自社で「健康ルーム」と称する会場を開設し、「ヘルスアドバイザー」と称する販売員による説明・販売を行っている。かつては、固定給及び歩合給のある営業職と完全歩合給制度の販売委託契約の2種類を募集していたが、2016年8月時点では、売り上げに応じた販売手数料を支給される委託販売のみ募集している。
家庭用電位治療器「パワーヘルス」（2015年3月現在は販売終了）と「コスモトロン」を製造・販売。両機種共実際の製造はユタカ電気株式会社が担当。製造拠点は同社御殿場工場。2003年11月時点で「累計生産台数23万台を突破し、毎年1万台以上をコンスタントに販売している安定商品に成長しています」と紹介されていた。ユタカ電気株式会社は措置命令前の2013年6月時点では事業内容に「家庭用電位治療機器」も挙げていたが、2015年現在は削除されている。
2013年（平成25年）1月1日午前5時から2014年（平成26年）4月1日午前4時まで、CBCラジオは2016年（平成28年）3月31日まで、グループ会社のユニーと共同で、全国の民放AMラジオ局で時報CMを放送していた。
サンクスブランドにおいては、旧サンクスアンドアソシエイツとの契約により、地域の有力企業と合弁によるエリアフランチャイザーによって出店した地域が全国に点在していた。しかしながら近年は、100%子会社のエリアフランチャイザー（現在は消滅）を除き、東海地方の三遠地域（愛知県三河地区 - 静岡県遠州地区）に残すのみとなっていたが、2016年（平成28年）8月に事業を吸収分割方式によりサークルKサンクスに譲渡されたことにより、合弁によるエリアフランチャイザー企業は消滅した。なお、サークルKは、旧サークルケイジャパンと吸収したエリアフランチャイズ会社によって出店が進んだことから、同じ県もしくは同一地域でもサークルKはサークルKサンクス本体と関連会社、サンクスは各エリアフランチャイザーの運営となっている場合があった。サンクスの店舗数は、シーアンドエスの傘下入り直後からサークルKの店舗数を上回っていたが、相次ぐエリアフランチャイザーの離脱により店舗数を減らし、ファミリーマートとの統合直前は逆転していた。
サークルKサンクス時代に配置されていた事務所は下記の通り。札幌（中央区）、函館、青森、岩手（盛岡市）、仙台（名取市）、秋田、庄内（鶴岡市）、山形、福島、水戸、北関東（宇都宮市）、群馬（前橋市）、西千葉（千葉市稲毛区）、足立（足立区）、調布、光が丘（練馬区）、本厚木（厚木市）、横浜（港北区）、新潟（中央区）、富山、北陸（金沢市）、福井、松本、長野、伊那、可児、羽島、焼津、浜松（東区）、稲沢、岡崎、刈谷、豊橋、昭和（名古屋市昭和区）、春日井、四日市、松阪、京都（山科区）、大阪（旭区）、豊中、岸和田、明石、奈良、岡山（北区）、広島（南区）、福岡（中央区）その他、オーナー向けの説明会会場として地方のサークルK店の空き部屋を臨時事務所とする場合がある（能登事務所〈羽咋市〉、高山事務所〈岐阜県〉など）。
日本やヨーロッパなどで食用とされている。ササウシノシタ科（ササウシノシタ、シマウシノシタなど）とウシノシタ科（アカシタビラメや、クロウシノシタ、オオシタビラメ、イヌノシタなど）の2科に分かれ、前者は体の右側に目があり、後者は体の左側に目がある。ササウシノシタ科のほとんどの種は小さいため、ほとんど漁獲対象にはされない。日本で獲れるものはアカシタビラメやクロウシノシタが多く、主に西日本で食べられる。はげにくい鱗を持つが、皮は頭から剥ぐと簡単にむける。体の輪郭がほかのカレイ目の魚と極端に違う。ヒラメとはまったく異なる種の魚であるが、体が平たく両目がヒラメのように片側にだけついているので、主に関東を中心にシタビラメと呼ばれる。一方、英名のSoleや学名のSoleaは「靴底」を意味する語であり、日本の地方名にも同義のものが多い。例えば、九州の有明海・八代海沿岸地域では「くちぞこ」・「つぞこ」と呼び、岡山県や香川県など瀬戸内地方では主にアカシタビラメを中心に「ゲタ」と呼ばれる。山口県ではアカシタビラメを「レンチョウ」と呼び煮付けなどにする。それ以外の地方名としては新潟県周辺での「ねずり」・「ねずら」などがある。（体を倒して海底を這うように泳ぐことから、寝擦の意である）