ゆでる物も焼く物も、準備は同じである。ペイストリーをローラーで平らにしてとても細くし、テーブルの表面を覆うように被せる。カッテージチーズに卵，サワークリーム，塩を混ぜた物を、ペイストリーの全面にわたって薄く塗る。そして、ペイストリーの両側を2つロール状に縦に巻き付け、最後に10〜20cmの長さに切る。ペチェニ・シュトゥルクリ（焼きシュトゥルクリ）では、ペイストリーは細かく切られて天板に載せられ、クロテッドクリームをたっぷり塗って、表面がほんの少し茶色になるまで、およそ45分焼く。クハニ・シュトゥルクリ（ゆでシュトゥルクリ）では、水を沸騰させて、ペイストリーの切れ端はポットの中に入れられる。タマネギとパセリをほんの少し茶色になるまで別々に焼き、クハニ・シュトゥルクリの中に注ぐ。このシュトゥルクリはおよそ20分くらいで完成する。ペチェニ・シュトゥルクリとセルビアの伝統料理・ギバニッツァは形状こそ両者は似ているものの、特に味や歯ごたえという点で、異なった物である。
シュトゥルクリ（クロアチア語:Štruklji、Zagorski Štrukli）は、クロアチアの伝統的な料理であり、フルヴァツコ・ザゴリェ(en:Hrvatsko Zagorje)地方やザグレブでは家庭料理として最も出され、大変人気が高い料理である。この独特の料理は、フルヴァツコ・ザゴリェ地方のみに見られる特産品であり、スロヴェニア料理の伝統料理とは別に、シュトゥルクリ (スロヴェニア料理)の一種の地域的な料理である。シュトゥルクリには2つのタイプがあり、1つはクハニ・シュトゥルクリと呼ばれるゆでたシュトゥルクリであり、もう1つはペチェニ・シュトゥルクリと呼ばれる焼いたシュトゥルクリであり、2つをまとめて単にシュトゥルクリと呼ばれる。また、ザグレブ風ラザニアと呼ばれる事もある。
トゥンジャ川（Тунджа、Tundzha）は州内を縦断し、隣接するトルコのエディルネへと流れている。川によって出来た谷状の地形が南北を貫き、その周りは標高100メートル-150メートルの丘陵地となっている。州北部のトゥンジャ渓谷は内陸性の気候である一方、南部は典型的な地中海性気候である。年間平均気温は摂氏12度-12.5度である。ボリャロヴォ市ステファン・カラジョヴォ村（Стефан Караджово、Stefan Caradjovo）にはミネラル泉がある. 農地面積は全体の76.9%を占め、森林には主にニレ、ヤナギ、ポプラ、オークなどが生息する。
ヤンボル州の標語は「遠い過去からやって来て、そして未来へ」である。この地には紀元前6千年の頃の遺物が発見される。ローマ帝国の支配下では、ローマ皇帝ディオクレティアヌスの時代に立てられたディオスポリス（Diospolis）と呼ばれる城が建設された。きれいに保存されている遺跡としては、15世紀に建てられたバザールであるベジステン（Bezisten）、およびエスキー・ジャミア（ブルガリア語: Ески джамия, ラテン文字転写: Esky Djamia、トルコ語: Eski Cami）というモスクなどがある。両者は補修され、現在でも使用されている。このほかにも、有史以前に立てられた古墳がトゥンジャ市ドラマ村（Драма、Drama）に、中世の城と修道院がボリャロヴォ市ヴォデン村（Воден、Voden）にそれぞれ残っている。ヤンボル州にはかつてカビレ（Кабиле、Kabile）と呼ばれる古代集落がある。現在この場所は考古学および自然保護区となっており、トラキア人の残した重要な遺跡である。考古学研究により、カビレは紀元前1千年紀当時のトラキア人の政治的、経済的、宗教的中心地であったと推定されている。1980年代以降、古代都市の調査によって石碑、硬貨、陶器、建造物などの多くの遺物が見つかっている。これらの遺物に関する資料は古代史の研究の重要な資料となっている。
茨城県下館市（現・筑西市）生まれ。茨城県立下館第一高等学校を経て、慶應義塾大学文学部文学科英米文学専攻卒業。日本航空入社。東京空港支店を経て国際線客室乗務員として5年ほど勤務後退社、執筆活動に入る。東宝戯曲科9期卒業。ドイツ・バイエルン州ヴュルツブルク大学ドイツ語専修コース修了。1997年、『嬉遊曲、鳴りやまず-斎藤秀雄の生涯』で、第45回日本エッセイスト・クラブ賞、第9回ミュージック・ペンクラブ賞受賞、大宅壮一ノンフィクション賞候補。また、本書を原案として、斎藤秀雄ドキュメンタリー「歌え! 全身で歌え!」（NHK・テレビマンユニオン制作）が、2005年、斎藤没後30年を記念して、NHK BSにて放映される。2003年、文藝春秋より『杉村春子 -女優として女として』を上梓。2005年11月24日から26日まで、フジテレビ制作のスペシャルドラマシリーズ「女の一代記」の原案、ドラマ化される。（第一夜瀬戸内寂聴、第二夜越路吹雪、第三夜杉村春子）。このドラマは「悪女の一生 -芝居と結婚した女優 杉村春子の生涯」として米倉涼子主演で11月26日に放送された。2006年、白水社より『君に書かずにはいられない -ひとりの女性に届いた400通の恋文』を発行。三菱化成会長、日経連副会長をつとめた篠島秀雄が後の妻に書いた恋文から夫婦の愛と生涯を描いたもの。篠島秀雄は朝比奈隆の旧制高等学校時代の同級生。篠島春枝は杉村春子の旧制女学校の同窓生。2007年4月7日、朝日カルチャーセンター立川にて杉村春子について講演。2009年、『オーケストラそれは我なり　朝比奈隆四つの試練』で第26回織田作之助賞・大賞受賞。大宅壮一ノンフィクション賞候補。2009年4月より、実践女子学園生涯学習センター講師をつとめる。2010年4月より、日本大学芸術学部非常勤講師。2010年、織田作之助賞・大賞受賞の授賞式が、自身がトークで出演することになっていた東京・日経ホールにおける文楽人形遣い・桐竹勘十郎プロデュース「KANJURO 人形の世界」と同日となったが、主催者である日経新聞社側の配慮で大阪・綿業会館での授賞式に参加することになり、勘十郎とのトークは妹のソプラノ歌手中丸三千繪が代役をつとめた。日本文藝家協会会員、日本ペンクラブ会員、日本エッセイスト・クラブ会員、日中文化交流協会会員。