近年は同業種間での競争が激しく、他店との差別化として大型テレビによる有料衛星放送見放題や店内インターネットへの無料公衆無線LANによる接続サービス、料理の付属サービスで飲み放題のドリンクバーや24時間営業といった業務内容でアピールしている。店内は明るく寛げるよう配慮されており、広い敷地に広い駐車場、接客サービスはおおむね控えめで（低価格レストランの台頭）、長時間席を占有していてもあまり客に干渉しない事もあり、老若男女を問わず、会合の場や出張先の休息所・ドライブイン代わりに…と、広い客層に受け容れられている。又、モータリゼーションが進展した今日では、ロードサイドショップの一種とも目され、ノンアルコール飲料の提供は必須となりつつある。料理の多くは西洋風のレストランではあるが、本格派の特定の外国料理に特化するより、家庭的な洋食メニューを充実するようにしている。
11歳の頃、家族と共にロシアからアメリカ合衆国へ移り住む。ニューヨーク大学にて経済学の学位を取得した。2006年、テレビドラマ『失踪 VANISHED』に出演する。2009年には、映画『アドベンチャーランドへようこそ』に出演した。
およそ7世紀頃の昔、香取市に朝鮮半島から渡来した人達が多く住んでいたことがあり、一帯が「（高）句麗山」と呼ばれ、そこを流れる川であることから「句麗山川（栗山川）」と呼ばれるようになったとの言い伝えがある。
古くから太平洋側のサケの回帰の南限の川として知られており、上流の香取市山倉には、弘仁2年（811年）の創建と伝えられるサケの神社、山倉大神がある。多くの縄文時代の丸木舟の出土例があることでも知られた水系である。
九十九里平野の川なので標高差が小さく、古くから農業用水として利用されており、現在は両総用水と房総導水路に利用されている。香取市佐原ホの「両総用水第1揚水機場」で取水し源流に流し込んだ利根川の水を、下流の横芝光町寺方の「両総用水第2揚水機場」でポンプアップし九十九里平野南部の地域に農業用水として供給している他、栗山川の部分を両総用水と共用して、横芝光町於幾の「房総導水路横芝揚水機場」からは、松戸市などの江戸川東岸や千葉市などの東京湾岸方面へ水道水と工業用水を供給し、また南房総導水路を通して水の不足していた南房総方面にも水道水を供給している。なお、縄文時代には河口部のラグーンであったと推定される坂田池も房総導水路の調整池に利用されている。
成田市の下総台地に源を発し、九十九里平野を貫いて、九十九里浜中央部の横芝光町で太平洋に注ぐ。水系の流域は成田市、香取市、匝瑳市、旭市、香取郡多古町、山武郡芝山町、山武市、山武郡横芝光町の5市3町にまたがる。現在は横芝光町屋形で直接海に注いでいるが、明治時代には現在の栗山川漁港付近から折れて二筋の流れとなり砂丘列裏側を汀に沿って南下していた。明治14年には蓮沼村（現在の山武市蓮沼）に河口が在ったが、明治17年には木戸川と合流し小松村（現在の山武市小松）に在り、大正元年には松ケ谷村（現在の山武市松ケ谷）北辺にまで至っていた。その二筋の流れのうち、海側の河床跡は現在蓮沼海浜公園になっており、陸側の河床跡は住宅地になっている。
オリヴァー・レイク（Oliver Lake、アーカンソー州マリアナ、1942年9月14日 - ）は、アメリカ合衆国のジャズ・サックス奏者、フルート奏者、作曲家、詩人。彼は主にアルト・サックスの演奏で知られているが、ソプラノ・サックスやフルートも演奏する。1960年代には、レイクは、セント・ルイスで黒人の芸術家集団とともに活動していた。1977年に、デヴィッド・マレイ、ジュリアス・ヘンフィル、ハミイェット・ブルイェットらとともに、ワールド・サキソフォン・カルテットを立ち上げる。レイクは、ニュー・ジャージー州モントクレアに住んでいる。 彼の息子はジャズ・ドラマーのジーン・レイク（1966年1月12日生まれ）である。
兵庫県神戸市に生まれる。1969年（昭和44年）1月、父である三世家元小原豊雲より次期家元に指名され、併せて財団法人小原流理事に就任する。以来、アメリカや欧州など、三世家元の助手として世界各地を歴訪する。1973年（昭和48年）11月にはドイツ大使館にて作品を展示。1978年（昭和53年）6月、三世家元と東京セントラル美術館にて「小原豊雲・夏樹二人展 いけばな・いま・そして」を開催する（以降9月大阪、11月福岡にて巡回展）。1979年（昭和54年）、自身主催の造形いけばなによる公募展「マイ・イケバナ」を開催する（以降毎年開催（2018年1月現在））。本展は当初、東京を主とした超流派の若手作家を招待して実施されたが、現在は他流からの応募は受け付けていない。1985年（昭和60年）3月、新しい花型「花舞」を発表する。1986年（昭和61年）財団法人小原流の理事長に就任する。1990年（平成2年）、国際花と緑の博覧会に出品し、大モニュメント「ミトスの花園」を制作・展示する。1991年（平成3年）新しい花型「花意匠」を発表する。1992年（平成4年）、42歳にして急逝。1995年（平成7年）、四世家元を追贈された。