パラマタ・スクウェア (以前は市民広場 (Civic Place) という名前だった) はパラマタの中心部にあり、パラマタ・タウンホールに隣接している。市民広場跡地にはパラマタ市民センターの建設、及び65階建ての住宅高層ビルやオフィスビルなどの建設が2012年7月20日に発表された
2000年より、パラマタはニューサウスウェールズ州警察や水道局事業を展開するシドニー・ウォーターのシドニー中心業務地区からの移転等シドニー市政府センターの整備事業を進めている。同時に、ウェストフィールドのある商業地区の拡大に伴い多くの高層建築物がパラマタ駅付近に建設されている。パラマタ中心業務地区の西側はパラマタ裁判管区として知られており、ニューサウスウェールズ司法庁の本部が設置されている。他にもニューサウスウェールズ州の家庭裁判所とシドニー西部予審法廷、ニューサウスウェールズ州の法律相談所、保護観察所 (前は保護委員会の建物として使用されていた)、ニューサウスウェールズ州の出生・死亡・結婚届管理所、家庭裁判所の建物から分離して建設された検察庁がある。マーズデン・ストリートの側にはパラマタ裁判所とニューサウスウェールズ州の薬物法廷がある。ガーフィールド・バーウィック連邦裁判所 (判事ガーフィールド・バーウィックに因んで名付けられた)が連邦下級裁判所や家庭裁判所の役割を果たしている。
パラマタはビジネス、商業の中心地であり、「シドニー第二のビジネス街」と呼ばれることがある。パラマタには高密度の商業施設、住宅施設が数多く建設されており、ウェストフィールド・グループが経営するウェストフィールド・パラマタというオーストラリア全土で4番目に大きいショッピングモールがある。チャーチ・ストリートには多くの商業施設やレストランがあり、チャーチ・ストリートの北の終点であるレノックス橋付近には、多様な料理を提供する二つ星レストラン「アル・フレスコ (al fresco)」がある。南の終点には多くの中国料理店が立ち並び、ウェストフィールドを抜けると、自動車ディーラーによる販売店舗が立ち並ぶことから名付けられた「オートアリー (Auto Alley)」と呼ばれる通りへと続いている。オートアリーには道の両側に自動車販売店が立ち並び、M4モーターウェイまで続いている。
パラマタにはオーストラリアの国家遺産に指定されている建築物が多数存在する。エリザベス・ファーム・ハウス, エクスペリメント・ファーム・コテージ、ランサー・バラックス、パラマタ・タウンホール、チャーチ・ストリートにある旧郵便局、百周年記念時計、レノックス橋、聖ヨハネ大聖堂, 聖ヨハネ墓地、聖パトリック大聖堂、エリザベス・ストリートにある教区立学校、アーサー・フィリップ・ハイスクール、マーズデン・ストリートにあるブリスリントン、ハッサール・ストリートにあるハンブルドン・コテージ、旧キングス・スクール・グループ、北パラマタにあるローマ・カトリック教会墓地、パラマタ精神医学センター (カンバーランド病院)、パラマタ旧州政府官舎を含むパラマタ・パーク、オールセインツ・チャーチ・グループである。パラマタ刑務所はオーストラリアで最も古い刑務所である。パラマタ刑務所は1842年1月2日に正式に運用が開始され、1910年まで運用されていた。この旧刑務所は1918年から1922年の間および1997年から1998年の短い期間において閉鎖されている。オコンネル・ストリートにあるこの旧刑務所は現在ではパラマタ更生施設として知られており、短期間の勾留施設として機能している。この刑務所はネディ・スミスを含む数々の悪名高き囚人たちを収容してきた。パラマタのウールパック・ホテルは1796年に開業したオーストラリア最古のパブがあると主張している。
川や森によって肥沃な土地が形成されていた後にパラマタと呼ばれる土地には、アボリジニの一部族であるダルグ人が長きにわたって生活していた。彼らは自分たちの住む土地を、「水源」を意味するバラマダ (Baramada) もしくは「ウナギ (eels)が生息する土地」を意味するバラマタ (Burramatta) という名で呼んでいた。これが後の「パラマタ」の名称のもととなる。パラマタはポート・ジャクソン湾の海水とパラマタ川の淡水の合流地点となる汽水域であり、今日に至るまでウナギを初めとして多くの魚介類が獲れる。特にウナギはパラマタの名産品となっており、街のラグビーリーグクラブであるパラマタ・イールズのシンボルにも採用されている。
白鬚神社の田楽（しらひげじんじゃのでんがく）は、佐賀県佐賀市久保泉町大字川久保に伝わる民俗芸能の田楽。この田楽は、毎年10月18日、19日に行われる白鬚神社の祭礼に川久保地区の人達によって奉納される芸能で、子どもが演じることから「稚児田楽」ともよばれ、青竹で囲まれた正方形の舞台を境内に設け、ゴザを敷いて演じられる。鉢巻を締めて手に造花をつけた棒と扇を持ったハナカタメ（幼児1名）と、金色の立烏帽子をかぶり手に小鼓と扇を持ったスッテンテン（幼児1名）、ビンザサラを持ち、大きな花笠をかぶりその上から華やかな女帯を垂らし美しく女装したササラツキ（少年4名）、腰の前に太鼓を吊し背中に金銀で飾った木刀を負ったカケウチ（若者2名）、大人の笛役（7名）により演じられる。一部カケウチの活発な動きはあるものの、全体としてはゆっくりとした曲と動きで、約1時間半にわたって演じられる。田楽がいつ頃から始まったか正確な記録は無いが、伝承によると6世紀半ばから7世紀の初めにかけて近江国から移住してきた人達がおり、白鬚神社の祭りを先祖祭りと併せて行ったといわれている。この白鬚神社における田楽の記録は、享保19年（1734年）建立の石鳥居に「時奏村田楽」とあるのが最初とされているが、起源は平安時代、田植の折り、鼓を打って田植歌の伴奏をしたものが、次第に形変えて現在のようになったものとされている。 2000年（平成12年）12月27日に重要無形民俗文化財に指定された。