安政5年（1858年）薩摩国川辺郡川辺郷田部田村（現在の鹿児島県南九州市川辺町田部田）の農家の次男として生まれる。明治22年（1889年）各郡役所に農業技手の配置が始まり、これを契機に農業技術指導員として奄美大島に赴任。当初は、短期間の予定だったが茶畑づくりや木炭製造等の技術が優れていたため住用戸長役場に雇われる事となり西仲間集落（現在の奄美市住用町大字西仲間）に移り住む。三太郎は奄美大島のサトウキビ作り一色の農業を打開するため三太郎峠周辺に農園を開くことを思いつき、明治32年（1899年）住用周辺にあった峠（現在の三太郎峠）の山林を入手し妻のシゲと共に開墾を始めた。当初は夫婦で開墾していたが、数年後には麓の住民達も協力して焼畑農業を始め、大正初期には麓から峠までの道沿いに続く細長い畑が完成した。峠の頂に茶屋が建てられ、その周辺には茶畑が広がり、下の斜面には様々な種類の柑橘類が栽培されていた。いつしか、その峠は畠中三太郎の名に基づいて三太郎坂と呼ばれるようになった。大正6年（1917年）新たな県道が完成し、峠の交通量が激減したが夫婦で茶屋を続けた。大正10年（1921年）2月9日 柳田國男は沖縄からの帰途に奄美大島を訪れた際に、この茶屋へ立ち寄った。昭和7年（1932年）7月に死去し、同年9月には後を追うように妻のシゲも死去。峠から見下ろせる城の内海の入口に二人の墓所が置かれたが、昭和14年（1939年）台風によって海に流されてしまった。
畠中 三太郎（はたなか さんたろう、安政5年(1858年) - 昭和7年(1932年)7月）は、明治時代から昭和時代にかけての農業指導者。通称、畠中三左衛門。
2004年、秋月 杏奈（あきつき あんな）としてAVデビュー。当初はギャル系だったが、ロリ系にイメージチェンジをし、キカタン女優（企画単体女優）として人気になる。秋月杏菜名義での出演作もある。同年12月、事務所を移籍して紅音ほたるに改名、しばらく後、ロリ系からギャル系にイメージを戻した。2005年、2005『週刊プレイボーイ』AVアカデミー賞新人賞を受賞。2006年、MIMI、麻生岬とともにケイ・エム・プロデュースの企画レーベル「おかず。」のキャンペーンガール、「チームコギャル」に選ばれた。2008年9月、『週刊プレイボーイ』9/15号でのインタビューにおいて、AV女優からの引退を発表、同年11月2日のイベントをもって引退。引退後はタレント業やポールダンサーとして活動すると共に、HIV予防啓発活動などの女性向けの性意識改革プロジェクトを推進。2010年5月、一般社団法人つけなアカンプロジェクトを設立。同団体代表理事に就任。2011年6月、台湾HIV基金主催で中華民国 (台湾) の国会である立法院内でのHIV検査週間啓発記者会見にてスピーチ。同時に公認HIV啓発大使に就任。2016年8月15日、自宅で倒れていたところを同居人に発見され死亡が確認された。死因は喘息急性発作による突然死とされる。
長い金髪を三つ編みにし、金色の瞳をしている。これは父がクセルクセス人であり、クセルクセスの血が濃く出たためである。容姿は若かりし頃のホーエンハイムにそっくりで、彼をコピーした最初のホムンクルス（お父様）の「神」を手に入れた際の姿にも酷似している。右腕と左足が機械鎧。右胸には装具を固定するためのビスが埋め込まれており、終盤アルフォンスがエドの右腕を錬成した際も残った。正確な数値は設定されていないが身長は低く、強いコンプレックスを抱いている。「チビ」「豆」「みじんこ」などの単語に過敏に反応して暴れ出したり、言われた回数を事細かに記憶するなど深く根に持ったりする。頭頂から一房飛び出したアホ毛（作者曰く「アンテナ」）は、少しでも身長を大きく見せようと、わざと自分でセットしている。この「アンテナ」は感情や生命力によって立ったり立たなかったりとデフォルメされ描かれる。身長が低い理由として牛乳を飲まないことが作中で挙げられているが、加えて「門の向こう」に奪われた弟の肉体と栄養・睡眠を共有しているためではないか、という仮説が作中に登場している。また成長期から装着している機械鎧の重さが原因という説もある。ただしブリッグズからの逃亡を経てリゼンブールでウィンリィと再会した際、彼女の背を完全に抜いており、ここ一年でかなり身長が伸びたことが窺える。作者は「ホーエンハイムが大柄なのでエドも同様に成長するだろう」という趣旨の発言をしており、最終回で描かれた写真にはそれを予感させるものもある。また小説「砂礫の大地」の後書きには19歳のエドが描かれているが、この時の身長は170cmを超えている。第五研究所でのナンバー48戦以後は右の額に傷がある。その為、戦いの際によく傷口が開いたが、現在は完治している。ちなみに14巻の初回特典のラフ画集では成長した姿が描かれ、40代で頭髪の危機を感じてWAKAMEとKONBUを求めて東の国へ旅に出て、80歳の時点ではピナコ並みに縮んで頭髪も磯野波平のようになっており、88歳で天寿を全うするという設定が披露されている(作者曰く一応は本気で考えているらしい)。