1948年に発表された。題名のスールは「南」を意味し、ブエノスアイレス（アルゼンチン）の南部にある一角の通称である。タンゴの作詞家として一世を風靡したオメロ・マンシが作った歌詞がつけられており、歌われることが多い。歌詞の内容としては、変わり果てた場末を訪ねて、青年の頃の恋愛を懐かしみ、昔に想いを寄せるようなものである。「サンファン」 San Juan と「ボエド」( Boedo) という、「スール」 の出だしに出てくる地名の場所の角には、1940年代に喫茶店があり、そこでマンシがこの歌を書き上げたと言われる。その場所では、この歌の作詞家にちなんで、「エスキーナ・オメロ・マンシ」 (Esquina Homero Manzi )というタンゲリア（タンゴ生演奏の店）が営業している。エドムンド・リベロ（Edmundo Rivero）の歌が最初で、タンゴ愛好家から注目されることとなった。アニバル・トロイロ楽団のエドムンド・リベロ歌入りのレコード録音は、よく聴くことができる定番である。フリオ・ソーサ（Julio Sosa）や、ロベルト・ゴジェネチェ（Roberto Goyeneche）らによっても歌われているのが有名である。YouTubeでも、いくらか、アップロードされているこの歌にちなんで、スールと名づけられたブエノスアイレスのタンゴ生演奏の店がある。1998年公開のアルゼンチン映画 「スール/その先は…愛」 の最初に、ゴジェネチェの 「スール」の歌唱がある。
Rotten Tomatoesでは165件のレビューで支持率は76%となった。主流の批評家のレビュー群から加重平均値を求めるMetacriticでは、37件のレビューで65/100となった。
2010年9月にトロント国際映画祭でプレミア上映された。配給のミラマックスは、元々2010年12月29日にアメリカ合衆国で公開し、2011年のオスカー参戦を狙うとしていた。アメリカ合衆国での公開前となる2010年12月4日にワシントンD.C.ユダヤ映画祭で、さらにその前の10月17日にミルバレー映画祭で上映された。しかしながら、ミラマックスは、親会社の変更により公開を2011年に延期した。2011年2月、新たな公開日は2011年8月31日になると発表された。
1940年、東京市内のビアホール、カフェーにおいて生ビールの泡が多すぎることが経済警察（国税庁査察部）などから指摘があり、泡をビールとして販売することが国家総動員法違反の虞があるとして、ビアホール3社を相手とした訴訟が発生した。東京区裁判所で行われた裁判では坂口謹一郎が鑑定に呼ばれ、泡を液体に戻した場合、アルコール、糖分、たんぱく質など､元のビールより濃くなると証明を行った。このため、1942年9月にはビールの泡もビールと認めるという判決が下された。また、この裁判の際に坂口は、泡の量は全体の15%から30%が適当であると証言も残している。
日本の商業醸造およびビール製品は、世界中に輸出されているか、または免許を受けて現地で生産され、多くの海外市場に流通している。アメリカ合衆国では、4つの主要な日本のブランドのうちの3つが販売されている。サッポロドラフト、キリン一番搾り（通常のラガーは販売されていない）、アサヒスーパードライがある。アサヒビールはカナダのモルソンで生産している。麒麟麦酒は、バージニア州ウィリアムズバーグとロサンゼルスのアンハイザー・ブッシュの施設で生産している。サントリーのビールは販売していない。沖縄県から輸出しているオリオンビールもある。ブランドごとに販売可能な製品は個々の州の酒類法によって異なり、一部のビールはいくつかの場所で販売可能だが、他のビールは販売できないこともある。たとえば、オクラホマ州では、アサヒスーパードライ、サッポロビール、オリオンビールが販売可能だが、テキサスではキリン一番搾りが販売可能である。多くの日本のビールメーカーは現在、北米、ヨーロッパ、オーストラリア、シンガポール、香港に輸出している。
日本の法的飲酒年齢は20歳である。飲酒文化の面では、スポーツチームや仕事の後の企業の飲み会などでグループの一員として飲まれている。イベント、夏の祭り、春の花見などで公然と飲酒するなどの例外はあるが、社会的大会での路上でのアルコール消費や普通の通勤電車では通常飲酒しない。日本は、アルコールの飲酒後または飲酒中に自動車の運転や自転車に乗ることに対して、非常に厳しい法律を制定している。罰金、刑期、その他の罰則は、酒類を供給した人にも適用される。また、飲酒した運転手と、同乗していた人にも適用される。日本の市場に出回っているアルコール飲料の7割りがビールであり、また「とりあえずビール」という慣用句が生まれているように、日本においては宴会などでの飲まれる酒としては、ビールの人気が高い。他のアルコール飲料に比べると、アルコール度数が低いこと、宴会では大きなジョッキが見た目にも盛り上がっている雰囲気を醸し出すからではないかと推測する向きもある。
レストランやバー以外でも、日本のビールは、スーパーマーケット、コンビニエンスストア、駅のキオスクなど、さまざまな店舗で購入できる。屋外の自動販売機で販売される事もあるが、21世紀に入ってからは酒類の自動販売機は全体的に減少傾向にある。
毎週8チーム（1チーム3人）計24人（末期には6チーム、計18人）の家族が出場。トーナメント方式で行われていた。1回戦と決勝では、チーム全員でステージ中央にあるスタンドマイクで歌う。準決勝は各チーム1人ずつ（放送時間が1時間となった末期は1人がソロ・残り2人はデュエット）がハンドマイクで歌う。どちらも歌が終わったところで審査員が投票し、演奏ジングルと同時にトーナメントパネルの動物が上昇し、残った方のチームが上位に進出となる。決勝戦では1回戦と同じ形式で歌う。その後、てんや・わんやが「お待ちどう様でした。さあ、いよいよ優勝チームの発表です！審査員の皆さん、スイッチをどうぞ！」と言い、投票と同時にドラムロールと共に動物が上昇し、残った方が優勝。迫力のあるファンファーレが鳴った。優勝家族は表彰台に（末期にはファミリー賞、最末期では準優勝の家族も）立ち（わんやが「表彰台に上がっていただきます」と言う）、豪華景品が贈呈された（末期にはてんやからトロフィーも授与）。賞金もあった。また、ゲスト2人が決めるファミリー賞（賞品はスポンサーのパロマ、東鳩製菓（現・東ハト） → 田中貴金属工業、カゴメ → メナード化粧品、大塚化学（大塚食品） → セキスイハウス（現・積水ハウス）の商品）もある。最末期には歌唱賞を1人選び、該当者にはてんやが盾を贈っていた。参加賞は出場者の写真とてんや・わんや、女性アシスタント、審査員のサインが入った額縁（最末期にはアルバム）である。