サーラピーの歴史は1294年ごろのウィエンクムカームの建設に始まる。マンラーイ王はクムカーム王をピン川沿いの新たな首都として建てたが、これは相当にハリプンチャイ王国の後期に建設された長方形の都市郡と似ており、同じの影響下で作られたと考えられる。また、マンラーイはウィエンクムカームにワット・チェーディーリアム（ワット・クーカム）を建立しているがこれは、ラムプーンのワット・クークットの影響が見て取れ、ハリプンチャイのモン族の影響下に相当あったことを示している。この後、マンラーイはチエンマイに遷都するが、ウィエンクムカームはチエンマイの衛星都市として、貴族の邸宅や防御拠点などとして使われた。その後、ウィエンクムカームはビルマの支配時代(1558-1774)の間に洪水に見舞われ、ピン川の流れが変わり、都市としての重要性が低下し放棄されたと考えられている。この地域が郡となったのは1891年のことである。元々はヤーンヌン (ยางเนิ้ง) とよばれたが、これは地元の言葉で「しなって傾く」と言う意味であり、もっとよい名前を求めて住民が陳情した。このため1927年、郡のタムボンの一つの名前をとってサーラピーと名付けられた。
東京都出身。慶應義塾大学法学部法律学科卒業。血液型はB型。在学中はジャズサークルライトミュージックソサエティに所属していた。同期生の神保彰が慶應義塾の広報誌で語った処では、当時の同バンドは上下関係が比較的厳しく、ある時に先輩のコンサートが行われているホールで楽器で遊んだ時に観客から喝采を受けたが、後で先輩に「おいイーボ、何をしてんだ」と（勝手に遊んだ事と喝采を受けた事を）咎められ、遂には和泉が居心地が悪くなって退部したという。1982年にフュージョンバンドTHE SQUARE（現T-SQUARE）にキーボーディストとして加入、アルバム『脚線美の誘惑』で本格的にレコードデビューを果たした（ちなみに、同時期にはフジテレビ「笑っていいとも!」内コーナー「私のメロディ」にてキーボードを担当していた）。1998年の退団まで16年間、ピアノ、シンセサイザー、作曲、編曲、ホーン・アレンジ、ストリングス・アレンジを担当、バンドサウンドの中核を担った。作曲面でもバンドに多大な影響を与えており、ブレイクのきっかけとなった「TRAVELERS」、スクェアの代表曲である「OMENS OF LOVE」、「宝島」、「EL MIRAGE」などは和泉の作曲によるもの。また、真島俊夫により吹奏楽譜にアレンジされた「OMENS OF LOVE」 や 「宝島」は今なお中高生の吹奏楽部や市民吹奏楽団を中心に演奏されている。バンド在籍中の1988年には、後にユニットを結成することになる鳥山雄司や神保彰らを迎えて初のソロアルバム『AMOSHE』を発表した。1997年には、初のピアノソロ・アルバム『FORGOTTEN SAGA』を発表。このピアノソロ・アルバムを転機としてアコースティックピアノの演奏に専念するようになり、翌年の歓送迎ライブ「FAREWELL&WELCOME」を以って退団。以後、2005年の『Hirotaka Izumi covers LOVE SONGS』までピアノソロ・アルバムの製作を続ける。その傍ら、2005年には学生時代からの音楽仲間であるギタリストの鳥山雄司、ドラマーの神保彰とユニット、ピラミッドを結成、秋にはカシオペアのギタリストで知られる野呂一生、女性パーカッショニストの仙道さおりとのアコースティック・トリオ、ヴォヤージュを活動開始させた。また、T-SQUAREを退団した後もバンドのメンバーや元メンバーらとの関わりは続いており、折に触れてコンサートにゲストとして参加したり、楽曲の提供も行っている。16年という在籍年数は（唯一退団経験がないリーダー・安藤まさひろを除けば）サックスの伊東たけしに次ぐ第2位の長さであるため、T-SQUAREの歴史を振り返るには必要不可欠な人物ということもあり、2003年のバンドデビュー25周年記念「THE SQUARE」の「帰還限定」再結成や、2008年のデビュー30周年のために結成された「T-SQUARE SUPER BAND」にもそれぞれ参加している（ただしキーボードは現メンバーの河野啓三が担当し、自身はアコースティックピアノを演奏）。ちなみに2011年現在、T-SQUAREの正式メンバーとして10年以上活動しているのは、リーダー安藤を除くと、伊東、和泉、ベースの須藤満、ドラムスの則竹裕之の4人だけである（安藤を含めたこの5人が「帰還限定」再結成メンバーでもある）。2007年にベースの村上聖、ドラムスの板垣正美とのレギュラー・トリオを結成。これ以後は活動の中心をこのトリオに移してきており、アルバム『Lights in a Distance』を皮切りに2009年までに4枚のアルバムをリリースしているほか、全国ツアーも行っており、精力的な活動を続けている。なお、「Misty Fountain 和泉宏隆 ブログ」によれば、村上・板垣とのトリオは2010年の夏で活動を終了し、10月にベースにコモブチキイチロウをドラムスに石川雅春を迎えて新トリオとしての活動を始めた。2012年より、ベースの鳥越啓介、ドラムスの石川雅春と共に「The Water Colors」を結成。2016年からはベースが吉野弘志に交代している。また、ギターの岩見和彦（NANIWA EXP）とのデュオ「Twilight Express Duo」による活動も始めた。2017年にTHE SQUARE時代のメンバーが集結してTHE SQUARE Reunion名義で活動を開始。安藤、伊東、和泉、田中豊雪、長谷部徹の「THE SQUARE Reunion -1982-1985- "THE LEGEND"」と、安藤、伊東、和泉、須藤、則竹の「THE SQUARE Reunion -1987-1990- “FANTASTIC HISTORY"」でそれぞれライブ活動を行っている。