また、紙の安全のしおりと併用して、離陸直前に機内安全ビデオの上映、または客室乗務員による機内安全に関する口頭説明・実演が行われる。後者は主にビデオ上映設備を搭載しない小型機や格安航空会社等で行われることが多いが、ビデオ設備がある場合でも映像に合わせて客室乗務員が実演することもある。内容は安全のしおりとほぼ同じで、ビデオ方式の場合は普通、航空会社所属の国家による母語と英語で説明が行われ、放送言語がわからなくても映像を見ただけで内容が理解できるようになっている。また、近年ではバリアフリーの観点から、字幕や手話映像も挿入されている。また、航空会社により、各言語用の吹き替え版・字幕版が用意されていることがある。機内安全ビデオの場合、航空機の機種ごとに非常口の位置や数などが異なるため、機種ごとに制作されることが多い（例外として、日本航空・全日本空輸はビデオ方式を採用する全機種で同一の映像を放送する（ただし日本航空は国内線と国際線、全日本空輸はハワイ路線とそれ以外の路線では異なる）。たとえば、非常口は「安全のしおり」で確認できると説明している）。最近ではより注目されやすくするために、堅苦しい画一的な内容から、エンターテイメント性を重視した内容の安全ビデオ（スターフライヤー、ニュージーランド航空など）を採用するなど、工夫も見られるようになった。
通常は旅客機の座席のポケットに用意されており（格安航空会社の中には座席の前に安全のしおりの内容が書かれたシールが貼付されているものもある。）、緊急時対応及び禁止事項などを記載している。機種ごとに制作されている。機種によって避難経路やドアの開け方、酸素マスクの使用方法などが異なることから、離陸前には全ての乗客が、客室乗務員による緊急時対応の案内や安全ビデオと伴に、目を通すことが求められている。殆どの航空会社においては、自国語と英語の併記がされている（英語では「Safety Instructions」や「Aircraft safety card」と呼ばれる）ほか、スペイン語やフランス語、日本語やドイツ語などの主要言語による記載がされている場合もある。また、日本航空やブリティッシュ・エアウェイズ、アメリカン航空などの大手航空会社を中心に、点字版も用意している航空会社も多い。なお、緊急時に安易に理解できることと、英語など外国語が理解できない乗客も、内容が理解できるように、絵や写真やピクトグラムが多用されている。なお、日本を始めとする先進国においては、全ての旅客機（貨物機の荷主などが搭乗する座席部分や日本国政府専用機も含む）に、常時最大乗客数分を用意するように法令で義務付けられている。このため、世界全ての航空会社において、機内から持ち出すことが禁止されているが、機材引退や内容の改訂に伴い、不用品として放出されたものが旅客機マニアの間で取引されており、専門のコレクターも存在している。
ブルノ・フィルとチャイコフスキーの交響曲第5番、チェコ・ナショナル交響楽団を指揮してピアニスト・舘野泉とのラフマニノフ、グリーグ、ブラームスのピアノ協奏曲、ワルシャワ国立フィルハーモニー管弦楽団とフジテレビ制作のテレビドラマ「北の国から」のシンフォニックアルバムをレコーディング。近年はアルトゥス・レコードよりアルメニア・フィルとの共演やジャパン・シンフォニアとの定期演奏会の記録が多数発売されている。
1979年、中学卒業と同時に渡欧。ウィーンでピアノを学び、指揮をクルト・ヴェス、セルジュ・チェリビダッケらに師事。バイロイト音楽祭ではホルスト・シュタイン、ケルン放送交響楽団等ではガリー・ベルティーニのもと研鑽を積む。レナード・バーンスタイン、小澤征爾らのアシスタントも務めた。1992年、ブルノ国立フィルハーモニー管弦楽団定期演奏会でデビューして以来、チェコ、ポーランド、旧ソ連等主に東欧を中心に活動。ロリス・チェクナヴォリアンの知遇を得たことがきっかけとなり、1993年、アルメニア・フィルハーモニー管弦楽団を指揮、以来2000年まで客演指揮者を務める。2000年4月、井上の尽力により同オーケストラは日本政府の無償資金協力を得て楽器等を一新、井上自身のプロデュースで国際交流基金の助成による「日本音楽週間」を実現させ、朝日新聞紙上で大きく取り上げられた。2001年から2003年までアルメニア国立放送交響楽団客演指揮者。現在、自ら設立したジャパン・シンフォニアとアマチュア・オーケストラのジャパン・グスタフ・マーラー・オーケストラ（JMO）の音楽監督を務めている。
食材が直接触れるものであるため、衛生に注意する。木製のまな板は、栄養・水分・温度という細菌の繁殖に適した条件を満たしやすい。水分を含む食品をいきなりまな板に乗せると、食品の水分とともに細菌もまな板へ浸透する。したがって、使用前には必ず濡らして水分を含ませ、食材の汁などが滲み込まないようにしなければならない。まな板の中に入り込んだ細菌は、まな板を洗浄した後5分から10分ほどで表面に出て汚染をもたらしたり、使用前に水で濡らすことでも中から細菌が出てくるため、傷んだ表面はこまめに削って再生する必要がある。。まな板の衛生を保つには乾燥させることが重要であるが、木製のものは内部まで乾燥させるには時間がかかるため、完全に乾燥しないうちに再び使用される傾向がある。合成樹脂製のまな板には吸水性がないため、細菌が付着し増殖する危険が少なく、洗浄により水が中まで浸透することがないので乾燥が容易である。包丁による傷がつきにくい半面、滑りやすく、また包丁の刃を傷めやすい。洗浄後十分な乾燥をおこなえば、まな板の素材が抗菌材料であるか否かは重要な点ではなくなるという研究もある。また、抗菌まな板が抗菌作用を示すのは湿潤状態においてであり、抗菌効果に期待しすぎないようにしなければならない。生食用の食材を加工するときに用いるまな板と、加熱して食べる食材を加工するまな板を分けることが推奨される。特に、肉、魚類を切るまな板は専用のものを用意する方がよい。一般家庭で複数用意できない場合には、まな板の表と裏で使い分けるとよい。ニンニクなどの臭いが極めて強い食材を切るときには、まな板の上にクッキングペーパーや牛乳の紙パックを洗浄して切り広げたものを敷き、その上で切断すると、臭いがまな板につくことを防げる。集団給食の調理場などの業務用には、まな板用の滅菌乾燥ケースが開発され販売されている。