SV Europeiska unionens officiella tidning C 177/28

Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2005/C 177/12)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredjeland som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

SAMMANFATTNING

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) NR 2081/92

”ANTEQUERA”

EG-nummer: ES/00327/26.11.2003

SUB (X) SGB ( )

Denna sammanfattning har tagits fram i informationssyfte. För fullständig information, särskilt till producenterna av de produkter som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen eller den skyddade geografiska beteckningen i fråga, är det bäst att använda den fullständiga versionen i produktspecifikationen, som kan erhållas antingen hos nationella myndigheter eller hos Europeiska kommissionen (1).

1. Behörig myndighet i medlemsstaten:

Namn: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada. Dirección General de Alimentación. Secretaria General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Adress: Paseo Infanta Isabel, 1 E-28071 – Madrid Tfn: (34-91) 347 53 94 Fax: (34-91) 347 54 10

2. Grupp:

2.1 Namn: OLEICOLA HOJIBLANCA DE MALAGA, S.C.A. DE 2o GRADO 2.2 Adress: Carretera de Córdoba, s/n E-29200 Antequera (Málaga) Aptdo. Correos no 172 Tfn (34-52) 84 14 51 Fax: (34-52) 84 03 59 2.3 Sammansättning: producent/bearbetningsföretag (X) andra ( )

3. Produkttyp:

Extra jungfruolja – Klass 1.5 – Oljor och fetter

4. Produktspecifikation:

(Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: ”Antequera”

4.2 Beskrivning: Produkten är en extra jungfruolja som utvinns ur frukterna från olivträdet (Olea europea, L.). Oliverna är av följande sorter: Hojiblanca, Picual eller Marteño, Arbequina, Lechín de Sevilla eller Zorzaleño, Gordal de Archidona, Picudo, Verdial de Vélez-Málaga och Verdial de Huévar. Den största sorten är Hojiblanca.

Oljorna är tämligen stabila tack vare den höga halten tokoferoler, som är karakteristiskt för Hojiblanca-oljorna. Detta betyder att Antequera-oljorna innehåller rikligt med vitamin E.

Oljornas fettsyresammansättning är mycket balanserad i kosthänseende. Både sorten Hojiblanca och den geografiska miljön bidrar till detta. Oljorna har höga halter av oleinsyra, medelhöga halter av linolsyra och ett högt förhållande mellan omättade och mättade fettsyror.

Den oförtvålbara fraktionen av Antequera-oljorna karakteriseras av höga halter av metylsteroler, över 30 mg per 100 g olja.

På organoleptisk nivå känns oljorna lätta i munnen. De har en rad fruktaromer av gröna oliver, andra mogna frukter, mandel, banan och grönt gräs. Fruktaromerna har medelstark till stark intensitet. Oljorna har lätt till måttlig beska och pepprighet som harmonierar perfekt med en lätt sötma.

Färgen varierar från gyllengul till gulgrön beroende på skördetidpunkt och det geografiska läget inom området.

Oljorna som omfattas av ursprungsbeteckningen är alltid av kategorin extra jungfruolja. De kan delas in i följande typer på grundval av de organoleptiska och fysikalisk-kemiska egenskaperna:

Sabor Intenso har den mest intensiva smaken.

Sabor Suave har en medelintensiv smak.

De båda typerna har följande analytiska egenskaper, uttryckta som högsta tillåtna värden:

4.3 Geografiskt område: Produktionsområdet är beläget i Antequera på västra kanten av de andalusiska sänkorna. Området gränsar i norr mot provinserna Córdoba och Sevilla, i öster mot provinserna Sevilla och Cádiz och i väster mot Granada. Den södra gränsen sammanfaller med de bergskedjor som separerar produktionsområdet från naturparken Montes de Málaga, sänkorna i Guadalhorcedalen och området Serranía de Ronda, som alla tre ligger i provinsen Málaga.

Området omfattar följande kommuner i provinsen Málaga: Alameda, Almargen, Antequera, Archidona, Campillos, Cañete La Real, Cuevas Bajas, Cuevas de San Marcos, Fuente de Piedra, Humilladero, Mollina, Sierra de Yeguas, Teba, Villanueva de Algaidas, Villanueva del Rosario, Villanueva del Trabuco och Villanueva de Tapia. Dessutom ingår kommunen Palenciana i provinsen Córdoba.

Tillverknings- och buteljeringsområdet sammanfaller med produktionsområdet.

4.4 Bevis på ursprung: Oljan utvinns ur oliver av godkända sorter från olivodlingar som är registrerade under ursprungsbeteckningen. Oljan kommer från olivkvarnar som är belägna inom produktionsområdet och som är registrerade under ursprungsbeteckningen. Oljan förvaras i registrerade olivkvarnar och buteljeringsanläggningar som har den utrustning som behövs för att garantera oljans hållbarhet. Kontrollorganet tillämpar ett övervakningssystem som sträcker sig ända till slutcertifieringen av oljorna. Produkten förses med numrerade kontrolletiketter som utfärdas av kontrollorganet och som utgör en garanti för att oljorna under ursprungsbeteckningen uppfyller kraven i produktspecifikationen.

4.5 Framställningsmetod: Träden växer i rader på rutor som i regel mäter 8 × 8 m och 12 × 12 m. Varje träd har i regel tre stamförgreningar (antalet varierar mellan ett och fyra). De flesta olivodlingar har ingen konstbevattning. Odlingsmetoderna är miljövänliga och traditionella för området. De mogna och friska frukterna skördas direkt från trädet genom traditionell nedslagning med käppar, mekanisk vibration eller en kombination av käppar och vibration. Oliverna transporteras i bulk till olivkvarnen, i släpvagn eller hårda behållare. Oliverna krossas i registrerade olivkvarnar senast 48 timmar efter skörden. Krossningen sker kontinuerligt i hammarkvarnar av inert material som är godkänt för livsmedelsindustrin. Vid krossningen kontrolleras olivmassans temperatur. Vid den varmaste punkten får temperaturen inte överstiga 36°C. Den enda tillsats som tillåts är talk som godkänts för livsmedel. Dosen får vara högst 2,5 %. Den vanligaste metoden för separering av faserna är centrifugering. Oljan som fås vid den andra centrifugeringen av massan (aceites de repaso) får inte certifieras med ursprungsbeteckningen Antequera. Vattnet som tillförs dekanterarna (horisontella centrifuger) får inte vara varmare än 35°C. Vattnet som tillförs de vertikala centrifugerna får inte vara varmare än 35°C. Dekanteringen av oljan skall ta minst 6 timmar när centrifugeringsprocessen används och minst 36 timmar när processen med gravitationsdekantering används. Den utvunna extra jungfruoljan lagras i behållare av rostfritt stål, i underjordiska behållare (trujales) eller i stålbehållare som är fodrade med ett material som är godkänt för livsmedel. Behållarna i förvaringsutrymmet skall vara helt slutna och det skall finnas utrustning för rengöring av behållarna, system för regelbunden dränering och utrustning för provtagning. Förvaringsutrymmet skall ha en temperatur som är lämplig med avseende på oljans hållbarhet. För att produktens spårbarhet och ursprung skall garanteras får oljor i bulk endast transporteras inom det geografiska produktionsområdet. Tillverknings- och buteljeringsområdet sammanfaller med produktionsområdet. Oljan buteljeras vid registrerade anläggningar som ligger inom det geografiska produktionsområdet.

Kravet på att produkten måste förpackas på platsen är avsett att ge ett klart bättre skydd av produktens kvalitet och äkthet och därmed ett bättre anseende för ursprungsbeteckningen. De registrerade aktörerna har det fulla och kollektiva ansvaret för detta. De kontroller som dessa aktörer gör inom produktionsområdet utförs minutiöst och systematiskt, av yrkesfolk med särskilda kunskaper om produktens egenskaper.

De kontroller som krävs för att få en garanterad produkt kan svårligen göras på ett effektivt sätt utanför produktionsområdet. Vid buteljeringsanläggningarna ligger buteljeringslokalerna separat från det registrerade företagets övriga verksamhet, och det finns system för kvalitetssäkring ända från mottagning av oljan till leverans av förpackningarna, som är certifierade enligt normen ISO-9001:2000 och dess senare revideringar.

Oljan buteljeras i behållare av glas, belagd metall eller keramik som är godkänd för livsmedel.

4.6 Samband med området: Det geografiska området Antequera finns på vänstra kanten av Andalusiens sänkor. Området har geomorfologiska och klimatmässiga särdrag. Det är ett låglänt område med mjuk topografi (400–600 meter över havet) som är omgivet av en rad bergskedjor i norr (Sierras Subbéticas) och i söder (Sistema Penibético) som ger området ett mikroklimat och en jordmån som särskilt lämpar sig för olivodling.

Olivlundarna ligger på 450–600 meters höjd över havet. Jordskiktet är medeltjockt och rikt på kalksten (20–70 % karbonater). Sorten Hojiblanca lämpar sig särskilt väl för odling i detta slags kalkstensjord eftersom trädet måste ha riklig tillgång till kalk i jorden. Antequerasänkan är ett tillrinningsområde med flodterasser på flera nivåer. Området innehåller därför rikliga avsättningar från tertiärperioden. Bland dessa avsättningar finns röd lera från övergången mellan miocen och pliocen. Denna lera ger olivträden rikligt med kalium. Mindre än 10 % av odlingsarealen konstbevattnas och den höga fukthalten i leran är därför viktig för olivlundarnas tillväxtförhållanden.

Antequera har ett milt till varmt Medelhavsklimat med inslag av kontinentalklimat på grund av sitt läge inom de andalusiska sänkorna. Det ger förhållanden med stora temperaturskillnader mellan sommar och vinter och mellan natt och dag. De låga temperaturerna under vintern gör att oliverna mognar långsammare, särskilt på trädsorten Hojiblanca. Den långsammare mognadsprocessen påverkar olivoljans syraprofil, dvs. halten oleinsyra ökar på bekostnad av halterna mättade och omättade fettsyror.

Hojiblanca är fullständigt anpassad till miljöförhållandena i Antequera och odlas här på mer än 90 % av olivlundsarealen. Från detta område kommer därför största delen av denna sort i Andalusien.

Framställningen av olivolja i Antequera har anor från den romerska epoken under första till tredje århundradet efter Kristus, då olivolja framställdes genom ett system på landsbygden med närmare femtio antika olivkvarnar (villae olearias) fördelade över hela området. De arkeologiska resterna av dessa villae olearias undersöktes av M. Romero (Ayuntamiento de la Ciudad de Antequera) 1998. Undersökningen ledde till att man återfann de romerska kvarnarna med alla de komponenter som beskrivs i den klassiska lantbrukslitteraturen av Plinius och Columella. I samband med upptäckten av dessa romerska kvarnar har man funnit förstenade olivkärnor som Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y Montes de la Universidad de Córdoba har identifierat som sorten Hojiblanca. Det betyder att sorten har odlats i det område som ursprungsbeteckningen omfattar under nästan 2 000 år. Detta viktiga fynd visar att sorten Hojiblanca kan ha sitt ursprung i Antequera.

I staden Antequeras historiska arkiv finns de kommunala förordningarna om oljekvarnar från 1500-talet (Las ordenanzas municipales sobre molinos y molineros de aceite), godkända av Consejo del Cabildo de Antequera 1537 och bekräftade av kung Carlos I av Spanien (som samtidigt var tysk-romersk kejsare under namnet Karl V) flera år senare. Det finns andra liknande förordningar från 1598 i Archidona, som är en kommun inom området. Enligt jordregistret Catastro del Padre Francisco Cabrera de la Orden de San Agustín fanns det år 1679 i kommunen Antequera 2 400 hektar olivlundar och 61 olivkvarnar.

Olivodlingen i Antequera hade sin gyllene period under slutet av 1800-talet och den första tredjedelen av 1900-talet. Under denna period ökade olivlundarnas areal kraftigt, från 26 755 hektar år 1888 till 44 007 hektar år 1922, enligt uppgifter från spanska jordbruksverket (Dirección General de Agricultura de España). Tack vare olivsektorns kraftiga ökning under denna period och den valencianska ingenjören Beltrán de Lis, som vistades i staden Antequera under 1870-talet, utvecklades en industri för tillverkning av utrustning till olivkvarnar (pressar, kvarnar, pumpar och dylikt). Hans efterträdare (Luna, Alcaide, Herrera och Rodas) förestod gjuterier som var specialiserade på tillverkning av utrustning som levererades till ett stort antal olivkvarnar och olivoljefabriker i södra Spanien under början av 1900-talet. Alla produkter från gjuteriet var märkta med beteckningen Antequera tillsammans med tillverkarens sigill.

4.7 Kontrollorgan:

Namn: Consejo Regulador de la denominación de origen Antequera Adress: C/ Carrera, no 9. E-29300 Archidona (Málaga), Spanien Aptdo. Correos no 36

Kontrollorganet uppfyller kriterierna enligt normen EN-45.011.

4.8 Märkning: Märkningen skall innehålla frasen Denominación de Origen ANTEQUERA. Etiketterna skall godkännas av kontrollorganet. De numrerade kontrolletiketterna skall utfärdas av kontrollorganet.

4.9 Nationella krav: Lag 25/1970 av den 2 december 1970 om föreskrifter för vinodling, vin och alkohol. Dekret 835/1972 av den 23 mars 1972 om tillämpningsföreskrifter till lag 25/1970. Dekret av den 25 januari 1994 om fastställande av överensstämmelse mellan den spanska lagstiftningen och förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel. Kungligt dekret nr 1643/1999 av den 22 oktober 1999 om handläggningsförfarandet för ansökningar om införande i gemenskapens register över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar.

(1) Europeiska kommissionen – Generaldirektoratet för Jordbruk – Kvalitetspolitik för jordbruksprodukter – B-1049 Bryssel.