SV Europeiska unionens officiella tidning C 177/18

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2013/C 177/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM ÄNDRING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (2)

ANSÖKAN OM ÄNDRING ENLIGT ARTIKEL 9

”PERAS DE RINCÓN DE SOTO”

EG-nr: ES-PDO-0105-0251-05.10.2010

SGB ( ) SUB ( X )

1. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen

—  Produktens beteckning — ☒ Produktbeskrivning — ☒ Geografiskt område — ☒ Bevis på ursprung — ☒ Framställningsmetod —  Samband —  Märkning —  Nationella krav — ☒ Annat (kontrollorgan, rättsliga krav)

2. Typ av ändring(ar)

— ☒ Ändring av sammanfattande dokument eller sammanfattning —  Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB för vilken varken det sammanfattande dokumentet eller sammanfattningen har offentliggjorts —  Ändring i specifikationen som inte kräver någon ändring i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet (artikel 9.3 i förordning (EG) nr 510/2006) —  Tillfällig ändring i specifikationen till följd av att de offentliga myndigheterna har infört obligatoriska sanitära eller fytosanitära åtgärder (artikel 9.4 i förordning (EG) nr 510/2006)

3. Ändring(ar)

3.1 Beskrivning

Punkt B.3. Särskiljande egenskaper har ändrats för att strukturera innehållet i flera underrubriker: B.3.1. Fysikalisk-kemiska egenskaper, B.3.2. Organoleptiska egenskaper B.3.3. Fysiska egenskaper.

Under underrubriken ”B.3.1. Fysikalisk-kemiska egenskaper” (som mäts när produkten sänds iväg, inte när den skördas) har bland annat gränsvärdet för halten av löslig torrsubstans tagits bort, eftersom det är onödigt att fastställa ett sådant gränsvärde med tanke på den speciella, tydliga sötman hos den aktuella produkten. Samma gäller för gränsvärdet för hårdhet som har anpassats utifrån hur denna frukt utvecklas, marknadens behov och konsumenternas smak. Frukten mognar nämligen färdigt efter skörd (vilket ökar sötman och gör fruktköttet mjukare). Mot bakgrund av den erfarenhet som samlats in är det nu också tillåtet att vid behov minska minimistorleken med 5 mm för att slutmarknadens behov ska kunna tillgodoses. Under underrubriken ”B.3.3. Fysiska egenskaper” har hänvisningen till kravet att följa förordning (EG) nr 1619/2001 strukits.

3.2 Geografiskt område

För att rätta till en geografisk avgränsning som blev fel från början har det geografiska området utökats så det nu även omfattar kommunerna i Ebro-dalen: Albelda, Alberite, Alcanadre, Agoncillo, Arrubal, Ausejo, Azofra, Cenicero, Entrena, Fuenmayor, Hormilla, Hormilleja, Huércanos, Lardero, Logroño, Murillo, Nalda, Nájera, Navarrete, Pradejón, San Asensio, Torremontalbo, Uruñuela och Villamediana de Iregua.

Detta område som ligger helt i Ebro-dalen och avskilt från bergsområdet har samma mänskliga och naturliga faktorer som det område som först avgränsades. De utgör därför en enhetlig, odelbar enhet.

3.3 Bevis på ursprung

Denna rubrik har ändrats så att innehållet blir kortare och koncisare genom införandet av den nya terminologin från ”Instituto de Calidad Agroalimentaria de La Rioja” samt den nya strukturen för branschregistret. Uppgiften ”Asociación para la Promoción de la Pera de Rincón de Soto” har ersatts med ”Consejo Regulador”.

3.4 Framställningsmetod

Innehållet i denna rubrik har gjorts kortare och koncisare genom att det har anpassats till utvecklingen av tekniska kunskaper utan att produktkvaliteten minskar, och till nya privata kvalitetsprotokoll. Hänvisningarna till åtgärder som tidigare enbart kunde utföras manuellt har därför tagits bort, likaså att det enbart är tillåtet att använda storlådor av trä.

3.5 Annat

Under rubrik ”G – Kontrollstruktur” har den nya beteckningen för den aktuella strukturen anpassats, och under rubrik ”I. – Rättsliga krav” har den tillämpliga lagstiftningen uppdaterats.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (3)

”PERAS DE RINCÓN DE SOTO”

EG-nr: ES-PDO-0105-0251-05.10.2010

SGB ( ) SUB ( X )

1. Beteckning

”Peras de Rincón de Soto”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Spanien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig

Frukter av sorterna Pyrus Communis L., framtagna ur sorterna Blanquilla och Conference, tillhörande klasserna ”Extra” och ”I” och avsedda att ätas färska.

När päronen sänds iväg ska de ha följande egenskaper:

Hårdhet: högst 6,12 kg/cm2.

Löslig torrsubstans: halten av löslig torrsubstans ska vara minst 13 Brixgrader.

Minsta storlek: den minsta storleken mätt som största diametern mitt på frukten är 58 mm för Blanquilla och 60 mm för Conference. För att uppfylla marknadens behov kan dessa storlekar minskas med 5 mm.

Naturlig rodnad utan användning av kemiska slipmedel.

Synligt skaft.

3.2.1 Organoleptiska egenskaper

Päronet Blanquilla som odlas i detta område kännetecknas av en tydlig smak som är intensiv och har en god balans mellan syra och sötma. Päronet Conference med sin trådiga konsistens har ett utmärkt förhållande mellan syra och sötma och en tydlig, intensiv och välbalanserad smak. Båda sorterna är mycket saftiga med hög sockerhalt, en avgörande faktor för att frukten ska smaka gott.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung)

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Produktionsområdet sammanfaller med området för lagring och slutligt urval.

Det päron som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Peras de Rincón de Soto” ska inte bara nå konsumenten i perfekt skick, utan även uppfylla alla kriterier som är specifika för det under alla etapper.

Förutom kravet på lämplig lagring ska därför Rincón de Soto-päron innan de sänds iväg genomgå ett komplett slutligt produkturval, där defekta eller skadade päron tas bort samt sådana som inte uppfyller de särskilda kvalitetskriterierna.

Detta slutliga urval kan enbart ske precis innan produkten lämnar fruktcentralen, när päronen tas upp från de storlådor som de lagrats i sedan skörden. Urvalet ses som en del av produktionsprocessen och måste därför ske i det skyddade geografiska området.

När produktion, lagring och slutligt urval sker i det skyddade geografiska området är det en garanti inte bara för produktens ursprung, utan även för att den kontrolleras på bästa sätt samt att dess fysiska och organoleptiska egenskaper bevaras.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.

Under det slutliga urvalet av den produkt som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Peras de Rincón de Soto” förpackas den också. Päron som överensstämmer med de angivna kriterierna i produktspecifikationen flyttas över från storlådorna till mindre lådor avsedda för distribution. Förpackningen måste också ske i det avgränsade geografiska området.

Det är viktigt att frukten i centralen packas i ett enda lager med ett skyddande material ovanpå som gör att frukten ligger stilla, för att undvika eventuella skador under transport och distribution.

Förpackningen anses dock inte som ett slutemballage, eftersom den inte är avsedd att användas när produkten presenteras för slutkunden.

3.7 Särskilda regler för märkning

Etiketterna måste innehålla uppgiften Denominación de Origen Protegida”Peras de Rincón de Soto”. Etiketter som av någon anledning kan vilseleda konsumenten får inte användas.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Följande kommuner ingår i det geografiska området: Albelda, Alberite, Alcanadre, Aldeanueva de Ebro, Alfaro, Agoncillo, Arrubal, Ausejo, Azofra, Calahorra, Cenicero, Entrena, Fuenmayor, Hormilla, Hormilleja, Huércanos, Lardero, Logroño, Murillo, Nalda, Nájera, Navarrete, Pradejón, Rincón de Soto, San Asensio, Torremontalbo, Uruñuela och Villamediana de Iregua, utspridda i hela Ebro-dalen.

5. Samband med det geografiska området

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området

Naturliga faktorer

Rioja påverkas så kraftigt av terrängens topografi att bergen i söder utgör en tydlig, naturlig gräns mellan Ebro-dalen och resten av regionen, vilket medför ett tydligt avgränsat område för nederbörd och temperatur.

Det geografiska området som helt ligger i Ebrodalen avskilt från bergen har specifika, enhetliga jordmåns- och klimatförhållanden som gör det till ett område särskilt lämpligt för odling av päron med särskilda och mycket uppskattade organoleptiska egenskaper. I kombination med den starka jordbrukstraditionen bakom denna odlingsform skapar dessa förhållanden ett unikt och odelbart område.

Landskap: Det skyddade geografiska områdets läge, med tanke på närheten till Ebro-dalen och dess förhållanden i fråga om frost, bevattning och avdunstning, är idealiskt för att päronen ska utveckla en utsökt kvalitet. Landskapet utgörs nämligen av öppna slätter utan hinder, välventilerade och fuktiga som å ena sidan passar för hög bevattning och å andra sidan bildas ingen frost genom avdunstning.

Jordmån: Eftersom päronträd är krävande koncentreras odlingarna till det inre av det skyddade geografiska området, på de stora flodslätterna vid vattendrag, välventilerade, med slamjordar eller kiselhaltiga lerjordar, friska, enhetliga och utan aktiv kalk som i för stora mängder ger kloros, och genomsläppliga eftersom päronträd odlas med bevattning och är mycket känsliga för väta som stannar kvar i jorden.

Klimat: Det avgränsade geografiska området som ligger i Ebro-dalen avskilt från bergsområdet har ett tempererat medelhavsklimat med ett visst kontinentalt inslag. Det kännetecknas av milda vintrar, långa somrar och små skillnader mellan dag- och nattemperaturer (utom under sommarmånaderna). Det är ett idealiskt klimat för päronträdens utveckling.

När det gäller regnmängder och varaktighet, intensitet och säsong för torrperioder är klimatet av typen torrt medelhavsklimat.

Mänskliga faktorer

Villkor för odling och/eller produktion: Odlarna ser till att deras träd ger en skörd som är anpassad efter trädet, genom att i rätt tid gallra för hand.

De har också alltid sett till att deras träd är i balans med fin form, så att tillräckligt med luft och ljus tränger in vilket främjar fotosyntes, cellandning och en jämn produktion tack vare manuell beskärning.

För at få fram en bra produkt och undvika överhettning på sommaren på grund av medelhavsklimatet i det avgränsade området måste odlarna dessutom tillföra vatten i form av bevattning. Utifrån odlarnas erfarenheter, som bygger på de specifika klimatförhållandena i området, är bevattningarna som tätast mellan lövsprickning och fruktsättning och mot slutet av sommaren. Det är då vattenbehovet är som störst, vilket sammanfaller med de perioder då nederbörden är som lägst.

Alla odlare är eniga om att skörden är ett avgörande moment för att få fram kvalitetsfrukter: den måste göras försiktigt och vid rätt mognadstidpunkt. Mognaden är grundläggande, inte bara för att få fram kvalitetsfrukter utan även för att få en lång och bra lagring. Frukten skärs av precis i skarven mellan skaft och gren, vilket gör att den håller sig under lagringen. Päronsorten Blanquilla måste behandlas extra försiktigt vid skörd, eftersom den har mycket känsligare skal än sorten Conference och ett mycket skörare skaft.

5.2 Specifika uppgifter om produkten

Det päron som produceras i det skyddade geografiska området är större, med mer avlång form, sötare, något hårdare och med ett grönare skal än andra päron som produceras i angränsande områden, vilket ger det högre värde på marknaden. Det är bland annat områdets höjd över havet och närheten till vattendrag som ger en naturlig rodnad, utan användning av kemiska produkter.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Anseende

De första historiska uppgifterna som nämner produktionens betydelse och försäljningen av frukten i området går tillbaka till 1747, en tidpunkt då päron av sorten Blanquilla beskrivs som en ”utsökt frukt” som förtärs vid Filip V:s kungliga hov. Handskrifter från 1752 visar att odling och skörd av päron redan förekom vid denna tid i kommunen Rincón de Soto. På 1800-talet börjar jordbruket liberaliseras i det geografiska området, likaså försäljningen av färsk frukt, tack vare ”Desamortización de Mendizábal”. Alfaro, administrativ huvudort, delar historien och traditionen bakom ”Rincón de Soto” med Calahorra och blir en administrativ enhet först på 1800-talet. De säljer sina utsökta frukter och fantastiska Blanquilla-päron till hela landet och till utlandet, även Conference-päronen börjar få allt större betydelse. Så blir jordbruket den enda källan till rikedom i regionen, och päronet (”La Pera”) får ett särskilt omnämnande. Det var redan mycket uppskattat på den tiden.

Naturliga faktorer

Landskap: Dalens läge över havet och närheten till vattendrag medför att det bildas morgondimma som skingras efter bara några timmar för att lämna plats åt en strålande sol. När den fukt som dimman lämnar på Conference-päronets yta avdunstar genom den varma solstrålningen uppstår en naturlig rodnad utan att det krävs några kemiska produkter som på konstgjord väg bränner skalet. Denna naturliga rodnad är en mycket uppskattad egenskap i området, eftersom den gör att produkten särskiljer sig från grannregionernas produkt.

Klimat

Klimatet i det skyddade geografiska området påverkar helt klart det faktum att ”Peras de Rincón de Soto” har en färg, arom, storlek, syrlighet, konsistens på fruktköttet och en hög halt löslig torrsubstans som är specifika för området. De höga medeltemperaturerna i juni utan större skillnader mellan dag och natt och utan vårfrost gynnar en snabb tillväxt av frukterna. Under mognaden däremot är de kortare dagarna, temperaturskillnaden på natten, det höga antalet soltimmar och intensiteten hos solstrålningen direkt avgörande för den höga halten löslig torrsubstans hos ”Peras de Rincón de Soto” jämfört med andra päron från angränsande geografiska områden. Det är nämligen sockerhalten tillsammans med syran som är de båda avgörande smakfaktorerna.

Kontrasten mellan de varma dagstemperaturerna på sommaren och de svala nattemperaturerna under den period som föregår skörden ger den karaktäristiska hårdheten och texturen, medan de höga temperaturerna under mognadsperioden gör att det utsöndras flyktiga ämnen, främst etylen och aromämnen som bidrar till den unika aromen hos ”Peras de Rincón de Soto”.

Mänskliga faktorer

Traditionella och specifika metoder i området utgör också en aspekt av sambandet mellan de specifika egenskaperna hos ”Peras de Rincón de Soto” och deras mänskliga och geografiska miljö.

Eftersom de lokala odlarna är noga med att se till att deras träd ger en skörd som är anpassad efter trädet gallrar och beskär de för hand, precis som förr i tiden. Genom att ha ett lämpligt antal frukter per träd ökar man deras storlek och sötma. För att få en fin skörd och undvika överhettning på sommaren görs bevattningarna vid lämpligaste tidpunkt, utifrån odlarnas erfarenheter som bygger på de specifika klimatförhållandena i området. På så sätt undviker man att frukterna blir för små, tappar i smak, att det uppstår rynkor eller omfattande fruktfall. Bortsett från under ogynnsamma klimatförhållanden krävs ingen bevattning under den period som föregår skörden. Det skulle leda till lägre halt av löslig torrsubstans, försämra frukten och äventyra lagringen.

Med tanke på att man nu kan avgöra nästan exakt datum för skörd, tack vare övervakning på plats av frukternas utveckling, deras färg, färgen på kärnorna, motstånd mot plockning och köttets hårdhet, och genom analyser av löslig torrsubstans och fruktens hårdhet, kan ”Peras de Rincón de Soto” skördas vid rätt mognadsgrad, varken för gröna eller övermogna.

På de fruktcentraler som byggts i det avgränsade geografiska området finns en stor erfarenhet av hantering, lagring och urval av päronen och man känner till exakt vilka särdrag som ”Peras de Rincón de Soto” har och vet hur de ska lagras fram tills de sänds iväg. Man kan också med blotta ögat upptäcka de frukter som är avvikande eller skadade.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006 (4))

http://www.larioja.org/upload/documents/733015_Pliego_y_documento_unico_peras_de_rincon.pdf?idtab=438497

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) Ersatt av förordning (EU) nr 1151/2012.

(3) Se fotnot 2.

(4) Se fotnot 2.