Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2002/C 168/06)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB ( ) SGB (x)

Nationellt registreringsnummer: 105/00

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Adress: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049-063 Lisboa

Tfn (351) 213 18 43 00

Fax (351) 213 52 13 46

2. Ansökande grupp 2.1 Namn: Federação Agrícola dos Açores CRL

2.2 Adress: Av.a Álvaro M. Homem, 31, P-9700-017 Angra do Heroismo, Terceira Açores

Tfn (351) 295 62 83 50

Fax (351) 295 62 83 50

2.3 Sammansättning: producent/förädlare (x) annat ( )

3. Produkttyp: Klass 1.1 Färskt kött och slaktbiprodukter

4. Produktspecifikation (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: Carne dos Açores

4.2 Beskrivning: Produkten består av kött av nötkreatur, födda, uppfödda och slaktade i regionen Azorerna på traditionellt vis. Alltefter kön och ålder skiljer man vid slakt på tre kategorier av Carne dos Açores: Vitela-kött (han- och hondjur slaktade vid högst 9 månaders ålder, vikt högst 180 kg), Novilho-kött (handjur slaktade vid högst 24 månaders ålder och där slaktkroppsvikten överstiger 180 kg), Novilha-kött (hondjur slaktade vid högst 30 månaders ålder eller efter första kalvningen och där slaktkroppsvikten överstiger 175 kg). Vitela-kött är mört, rosafärgat och med inslag av intramuskulärt fett. Det är mycket saftigt, med mjuk konsistens och karakteristisk lukt och smak som är typiska för det traditionella produktionssättet, främst p.g.a. bete och foder. Vitela-slaktkroppar tillhör konformationsklasserna E, U, R och O på klassificeringsskalan EUROP för slaktkroppar av nötkreatur och har mycket tunt täckande fettlager, med klass 2-3 på skalan. Täckande fettlager och inre fett har vit-elfenbensvit färg och fast konsistens. Novilho- och Novilha-kött är mört, rött till mörkrött och med inslag av intramuskulärt fett. Det är mycket saftigt, med mjuk konsistens och karakteristisk lukt och smak som är typiska för det traditionella produktionssättet, främst p.g.a. bete och foder. Novilho-slaktkroppar tillhör konformationsklasserna E, U, R och O på klassificeringsskalan EUROP för slaktkroppar av nötkreatur och har tunt täckande fettlager, med klass 2-3 på skalan. Under sällsynta år med erkänd foderbrist tillåts 1 på skalan. Täckande fettlager och inre fett har elfenbensvit färg och fast konsistens. Vaca-kött är mört, mörkrött och med inslag av intramuskulärt fett. Det är mycket saftigt, med mjuk konsistens och karakteristisk lukt och smak som är typiska för det traditionella produktionssättet, främst p.g.a. bete och foder. Slaktkropparna tillhör upp till konformationsklass O på klassificeringsskalan EUROP för slaktkroppar av nötkreatur och har tunt täckande fettlager, med klass 1, 2 och 3 på skalan.

4.3 Geografiskt område: Carne dos Açores produceras av nötkreatur som föds, föds upp och slaktas i ett geografiskt område som utgörs av alla Azorernas öar: Santa Maria, São Miguel, Terceira, São Jorge, Graciosa, Pico, Faial, Flores och Corvo.

4.4 Bevis på ursprung: Den geografiska beteckningen får bara användas för slaktkroppar av djur, födda och uppfödda på jordbruksföretag i det geografiska produktionsområdet. Dessa skall ha ett system för registrering och identifiering av djur i enlighet med produktspecifikationen och omfattas av kontroll och certifiering enligt dokumentet "Regras de Controlo e Certificação da Carne dos Açores" (regler för kontroll och certifiering av kött från Azorerna).

4.5 Framställningsmetod: Slaktkropparna erhålls genom slakt och styckning av nötkreatur, födda och uppfödda på urgammalt och traditionellt sätt och slaktade i det geografiska området. Djuren slaktas på godkända slakterier i det geografiska produktionsområdet. De slaktas i sekventiella partier som före slakt satts samman av djur från olika anläggningar. Blodet tappas och urtagning sker direkt efter obligatorisk bedövning. Vid slakten närvarar alltid en tekniker (eller befullmäktigad ersättare) från kontroll- och certifieringskommissionen, som ansvarar för identifieringen av slaktkropparna. Efter besiktning efter slakt kyls genast slaktkropparna eller styckbitarna från de slaktade djuren, tills den innersta muskelmassan på 24 timmar får en temperatur på 7 °C (± 1 °C). Fram till leverans hålls slaktkropparna kylda i 2-4 °C, med en relativ luftfuktighet på 85-90 %. Mogningen av det kylda köttet tar sju dagar, även om utlagring för försäljning är tillåten redan efter tre dagar efter slakt. Under de 24 timmarna efter slakt skall pH-värdet understiga 6 och infrysning är förbjuden innan försäljning sker till slutkonsumenten.

4.6 Samband: Producenterna har i samband med denna produkt varit måna om att bevara både urgamla traditioner och den unika kreatursuppfödning som kännetecknar Azorerna. Azorerna har ett naturligt produktionssystem som möjliggör en balans mellan djurproduktionen och de olika öarnas ekologiska betingelser. Djuren föds enligt traditionen upp på öarnas betesmarker, där regionens bete är intimt och direkt förknippat med kombinationen av vegetation och klimat. Azorernas betesmarker har obeskrivligt stor betydelse för ögruppens jordbruk, dels beträffande utbredning och bördighet, dels beträffande dess väsentlighet för den stora kreatursstammen på Azorerna. Sedan 1500-talet har historiker och krönikörer nämnt kvaliteten på köttet från Azorerna, som inte är relaterat till en viss ras utan till ett produktionssätt för nötkött.

4.7 Kontrollorgan: Namn: IAMA - Instituto de Alimentação e Mercados Agrícolas

Adress: Rua do Passal, n.o 150, P-9500 Ponta Delgada

4.8 Märkning: Obligatoriska uppgifter: "Carne dos Açores - geografisk beteckning", samt numrerat kontrollmärke med produktens och certifieringsorganets namn.

4.9 Nationella krav: Alla gällande bestämmelser i den nationella lagstiftningen och gemenskapslagstiftningen.

EG-nummer: G/PT/00155/2000.09.14.

Dag då komplett ansökan mottogs: 23 juli 2001.