SV Europeiska unionens officiella tidning C 108/22

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2016/C 108/09)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”HUILE D’OLIVE DE HAUTE-PROVENCE”

EU-nr: FR-PDO-0105-01340 – 27.5.2015

SUB ( X ) SGB ( )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Syndicat AOP Huile d’olive de Haute-Provence Chambre d’Agriculture Avenue Charoles Richard 04700 Oraison FRANKRIKE Tfn +33 492305787 Fax +33 492787000 E-post: contact@aochuiledolive-hauteprovence.com

Syndicat AOP Huile d’olive de Haute-Provence är en branschorganisation enligt lagen av den 21 mars 1884 i ändrad lydelse som består av olivproducenter och bearbetningsföretag (omkring 400 aktörer) och som har ett berättigat intresse av att lämna in ansökan.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

— ☐ Produktens namn — ☒ Produktbeskrivning — ☒ Geografiskt område — ☒ Bevis på ursprung — ☒ Produktionsmetod — ☐ Samband — ☒ Märkning — ☒ Annat (kontroller, kontaktuppgifter till de behöriga myndigheterna och kontrollorganen, samband)

4. Typ av ändring(ar)

— ☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. — ☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

Produktbeskrivning

Produktbeskrivningen har setts över och kompletterats för att ytterligare förtydliga produktens särdrag och dess analytiska och sensoriska egenskaper:

— Olivoljans färg har preciserats (gul färg med gradvis avtagande gröna skiftningar) för att visa att de gröna skiftningarna kan dämpas med tiden i och med att klorofyllpigmenten i oljan bryts ned.

— För ett optimalt bevarande av olivoljans kvalitet har den högsta halten fri aciditet sänkts till 0,8 g/100 g i stället för 1 g/100 g. De fysikalisk-kemiska analyser som genomförts i samband med kontrollen av ursprungsbeteckningen har visat att denna halt inte överskrids i oljan.

— De aromatiska egenskaperna har preciserats på grundval av de sensoriska tester som genomförts av den ansökande gruppen och Centre technique de l’Olivier (CTO). När det gäller doften har det förtydligats att de aromer som dominerar kan förekomma i kombination eller ensamma. Arom av banan, nyklippt gräs och färsk mandel har lagts till och päron har utgått. När det gäller smaken har det preciserats att den dominerande smaken är rå kronärtskocka. Bismakerna banan, gräs, äpple och färsk mandel, i kombination eller ensamma, har lagts till.

— Värdena för bitterhet (≥ 1 på Internationella olivrådets skala) och styrka (≥ 2 på Internationella olivrådets skala) har fastställts och införts i produktspecifikationen. De gäller före den första saluföringen och innebär ett förtydligande av begreppet hetta men även av de ursprungliga angivelserna ”len” och ”en aning bitter”.

För att konsumenterna ska kunna erbjudas en produkt av hög kvalitet har peroxidtalet sänkts till högst 15 milliekvivalenter syre per kg olja i stället för det ursprungliga värdet på 20 milliekvivalenter.

Gränsen för K270 har utgått eftersom denna parameter hänger nära samman med surhetsgraden och peroxidtalet. Detta saknar betydelse för oljans kvalitet och specifika egenskaper, eftersom högsta tillåtna värden för surhetsgrad och peroxidtal anges.

Uppgiften om att oljan är ”jungfrulig” har utgått, eftersom denna egenskap endast har anknytning till oljans analytiska egenskaper medan denna olja kan tillhöra kategorierna ”jungfrulig” eller ”extra jungfrulig”.

Geografiskt område

Gränserna för det geografiska område som omfattas av beteckningen har inte ändrats, men området har angetts tydligare. Förtydligandet består i införandet av en uttömmande förteckning över de kommuner som ingår i det geografiska området (där så är möjligt har kommunerna grupperats i distrikt i det sammanfattande dokumentet).

Därutöver har villkoren för identifiering av skiften förtydligats i produktspecifikationen, i enlighet med nya nationella förfaranden.

Dessutom har de etapper som ska äga rum inom det geografiska området för ursprungsbeteckningen förtydligats: ”Samtliga steg från produktion av oliverna till framställning av olivoljan ska äga rum inom det avgränsade geografiska området”.

Bevis på ursprung

Med hänsyn till förändringarna i den nationella lagstiftningen har avsnittet ”Faktorer som bevisar att produkten har sitt ursprung i det geografiska området” ändrats. Där anges nu endast de skyldigheter avseende deklaration och registrering som gäller produktens spårbarhet och efterlevnaden av produktionsvillkoren. En hänvisning till kontrollförfarandena har införts. Alla uppgifter om produktens historia och anseende som ursprungligen fanns med i detta avsnitt i produktspecifikationen har utgått.

Framställningsmetod

— Följande inledande meningar har utgått i det aktuella avsnittet i produktspecifikationen: ”Oljan framställs av oliver från olivlundar som är registrerade och som ligger inom det avgränsade produktionsområdet. Områden där produktionen inte är av högsta kvalitet utesluts.” Identifieringen av skiften beskrivs i stället närmare i avsnittet ”Geografiskt område”.

— Tillåtna sorter: I den franska versionen har begreppen ”variété principale” och ”variétés secondaires” utgått eftersom lägsta och högsta andelar för de olika sorterna har fastställts. Den högsta andelen (5 %) för pollinerande sorter har också angetts, liksom planteringssättet för dem (spridda över skiftet i fråga), vilket bidrar till att garantera att olivoljan kommer från de angivna sorterna. För att undanröja allt tolkningsutrymme vid kontrollen har det också angetts hur överensstämmelsen med de angivna andelarna för de olika sorter som är planterade i olivlundarna bedöms: ”Överensstämmelsen när det gäller planterade sorter bedöms på samtliga skiften som omfattas av ursprungsbeteckningen. För pollinerande sorter bedöms andelen i stället på varje berört skifte”. Vidare har det förtydligats att de ursprungligen angivna sorterna colombale, estoublaisse, filaïre, grappier och rosée-du-Mont-d’Or tillhör de gamla lokala sorterna eftersom det rör sig om sorter som planterades före frostperioden 1956 och av vilka det finns ett betydande antal träd inom produktionsområdet.

— Sorten aglandau: fristen till 2014 för att nå upp till minst 80 % för den huvudsakliga sorten, som ursprungligen angavs i det sammanfattande dokumentet och produktspecifikationen, har utgått eftersom denna frist har löpt ut.

— Trädtäthet: Den ursprungliga bestämmelsen, ”ytan per träd får inte vara mindre än 24 m2”, har förtydligats och kompletterats för att undvika tvetydighet och underlätta kontroller. I den franska versionen har begreppet ”pied” ersatts med det mer korrekta ”arbre”. Vidare har beräkningsmetoden för tätheten har förtydligats (”ytan erhålls genom att avståndet mellan raderna multipliceras med avståndet mellan träden”), framför allt för terrassodlingar (det minsta avståndet mellan träden beror på terrassens höjd), och ett minsta avstånd mellan träden införts (fyra meter).

— Mellanliggande odlingar: Ett förbud har införts mot mellanliggande odlingar i olivlundar som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen. Syftet är att undvika konkurrens med olivträden, i synnerhet när de är unga. Då det inte bedöms ha någon inverkan på produktens slutliga kvalitet tillåts dock, enligt lokala sedvänjor, spridda fruktträd i olivlunden, under förutsättning att antalet inte överstiger 5 % av antalet träd på det berörda skiftet.

— Beskärning: i enlighet med god beskärningspraxis förtydligas att kvistar ska avlägsnas från olivlundarna före nästkommande skörd men också kan flisas på plats.

— Bevattning: slutdatumet för bevattning, som ursprungligen fastställts till det datum då respektive sort börjar mogna, har ersatts med ett fast datum, den 30 september, för att underlätta genomförande och kontroll.

— Ålder då träden får tas i produktion: av tydlighetsskäl har det angetts att den ålder då träd som omfattas av ursprungsbeteckningen får tas i produktion, som fastställts till fem år, avser den tid som gått ”sedan trädet planterades på skiftet” (som omfattas av ursprungsbeteckningen).

— Avkastning: Sättet att beräkna avkastningen har förtydligats för att undanröja allt tolkningsutrymme. Följaktligen anges det att avkastningen beräknas i förhållande till ”den skördade produktionen” (och inte trädets totala produktion, vilket inbegriper oliver som fallit till marken och som inte samlas in och inte omfattas av beteckningen), ”oavsett hur oliverna ska användas” och ”i genomsnitt” i olivlunden.

— Skörd: olika bestämmelser om skörden har införts: förfaranden för inledande och avslutande av skörden som garanterar en tillräcklig mognad hos oliverna vid skörden, tillåtna skördemetoder (tillåtna mekaniska skördemetoder, förbud mot användning av ”permanenta” nät) som gör det möjligt att bevara lokala sedvänjor som främjar produktion av en kvalitetsolja av friska oliver med bibehållna egenskaper.

— Mognad och sanitär kvalitet hos de oliver som används samt leveranstid: För att garantera de särskilda egenskaper som bl.a. hänger samman med graden av mognad hos de skördade oliverna har mognadsgraden hos de oliver som används förtydligats med hänvisning till den traditionella skördeperioden för oliver från Haute-Provence: partierna får innehålla högst 30 % svarta oliver. Bestämmelsen om den sanitära kvaliteten hos de oliver som används har kompletterats med en angivelse av den högsta andelen defekta oliver: ”I varje parti använda oliver får högst 10 % vara maskangripna, pickade, frostbitna eller missfärgade. Mögliga eller jästa oliver får inte användas i olja med den skyddade ursprungsbeteckningen.” Denna bestämmelse syftar till att klargöra begreppet ”friska oliver” för att ytterligare garantera produktens slutliga kvalitet. Tiden mellan skörd och leverans och mellan skörd och pressning har minskats till tre respektive sex dagar i stället för fyra respektive sju dagar, med hänsyn till de metoder som i dag används för att producera en kvalitetsolja.

— framställning av oljan: Olivpastans högsta temperatur har sänkts till 27 °C i stället för 30 °C (genom hela bearbetningskedjan) med hänsyn till ändringarna av bestämmelserna om angivelsen ”kallpressad”. Tillåtna processer och bearbetningar har angetts (”Oliverna får inte behandlas på något annat sätt än genom tvättning och urkärning före pressningen och klarning, centrifugering och filtrering efter pressningen”), varigenom det klargörs att oliverna får kärnas ur före pressningen. Det har förtydligats att ”Huile d’olive de Haute-Provence” härrör från en rad olika sorter, i samma proportioner som de som anges för olivlundarna. Oljan får produceras enbart av sorten aglandau.

Märkning

De uppgifter i märkningen som är specifika för beteckningen har anpassats till bestämmelserna i förordning (EU) nr 1151/2012. EU:s symbol för skyddade ursprungsbeteckningar samt uppgiften ”skyddad ursprungsbeteckning” ska finnas med som obligatoriska uppgifter i märkningen av produkten med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive de Haute-Provence”.

Annat: kontroller, uppdatering av kontrollorganens och gruppens kontaktuppgifter samt samband

— På grund av ändringar i den nationella lagstiftningen presenteras avsnittet ”Nationella krav” i form av en tabell med de viktigaste kontrollpunkterna, deras referensvärden och bedömningsmetod.

— Avsnitten ”Uppgifter om kontrollorganen” och ”Behörig myndighet i medlemsstaten”: de officiella kontrollorganen och gruppens namn och kontaktuppgifter har uppdaterats.

— Samband: en del av de uppgifter om historien för beteckningen som utgått i avsnittet ”Bevis på ursprung” har flyttats till avsnittet ”Samband med det geografiska området”, som också redigerats om för att närmare beskriva det geografiska områdets och produktens särskilda egenskaper och orsakssambandet där emellan.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”HUILE D’OLIVE DE HAUTE-PROVENCE”

EU-nr: FR-PDO-0105-01340 – 27.5.2015

SUB ( X ) SGB ( )

1. Namn

”Huile d’olive de Haute-Provence”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.5 Oljor och fetter (smör, margarin, oljor etc.)

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Huile d’olive de Haute-Provence” är en olivolja som kännetecknas av

— gul färg med gradvis avtagande gröna skiftningar,

— kraftig arom där de dominerande inslagen är rå kronärtskocka, äpple, banan, nyklippt gräs och färsk mandel, i kombination eller ensamma,

— elegant smak som domineras av rå kronärtskocka och bismaker av banan, gräs, äpple och färsk mandel, i kombination eller ensamma.

Före den första saluföringen är värdet för styrka (nedan kallat ”hetta”) minst 2 och värdet för bitterhet minst 1 på Internationella olivrådets organoleptiska skala.

Surhetsgraden uttryckt i oljesyra får vara högst 0,8 gram per 100 gram olivolja. Vid den första saluföringen får peroxidtalet vara högst 15 milliekvivalenter peroxidsyra per 1 kg olivolja.

3.3 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

”Huile d’olive de Haute-Provence” framställs av oliver av följande sorter:

— aglandau (80–100 %),

— picholine, bouteillan, tanche och gamla lokala sorter (sorter som planterades före frostperioden 1956 och av vilka det finns ett betydande antal träd inom produktionsområdet) (0–20 %).

3.4 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Samtliga steg från produktion av oliverna till framställning av olivoljan ska äga rum inom det avgränsade geografiska området.

3.5 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6 Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Olivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive de Haute-Provence” ska märkas med

— ursprungsbeteckningen ”Huile d’olive de Haute-Provence” och beteckningen ”appellation d’origine protégée”. Dessa uppgifter ska vara samlade i samma synfält på samma etikett. Uppgifterna ska anges med tydlig, läsbar, outplånlig och tillräckligt stor text som kontrasterar väl mot bakgrunden, så att de är klart urskiljbara från övriga uppgifter i ord och bild.

— EU:s SUB-logotyp.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området omfattar följande kommuner:

Departementet Alpes-de-Haute-Provence:

— Kommunerna Digne-les-Bains, Entrepierres, Revest-des-Brousses, Simiane-la-Rotonde, Sisteron.

— Kommunerna i distrikten Digne-les-Bains-Ouest utom kommunerna Le Castellard-Mélan, Hautes-Duyes och Thoard, Forcalquier, Manosque-Sud-Est, Manosque-Nord, Manosque-Sud-Ouest, Les Mées, Mézel utom kommunen Majastres, Moustiers-Sainte-Marie utom kommunen La Palud-sur-Verdon, Peyruis, Reillanne, Riez, Saint-Étienne-les-Orgues utom kommunerna Lardiers och Saint-Étienne-les-Orgues, Valensole, Volonne.

Departementet Bouches-du-Rhône: Jouques, Saint-Paul-lès-Durance.

Departementet Var: Ginasservis, Rians, Saint-Julien, Vinon-sur-Verdon.

Departementet Vaucluse: La Bastide-des-Jourdans, Beaumont-de-Pertuis, Grambois, Mirabeau, Peypin-d’Aigues, Vitrolles-en-Lubéron.

5. Samband med det geografiska området

Specifika uppgifter om det geografiska området

Det geografiska området, Vallée de la Durance (dalgången längs floden Durance), är ett enhetligt och sammanhängande område. Det ligger dessutom högt (400–750 m över havet).

Marken i det geografiska området kännetecknas av den stora andelen sten (konglomerat från oligocen, klappersten, kantiga och platta stenar som ofta bildats i frostsprickor) och av kalkhalten (samtliga jordar är karbonathaltiga).

Området har dessutom det för Provence typiska medelhavsklimatet med kontinentala inslag och präglas av varma och torra somrar. På vintern kan emellertid temperaturen nattetid bli ganska låg med åtskilliga minusgrader. Temperatursvängningarna är mycket stora, både över året (i genomsnitt mellan 17 och 18 °C) och över dygnet, och temperaturinversion förekommer.

Redan på Medeltiden omnämns olivodlingen i detta område. Den når sin höjdpunkt mellan 1700- och 1800-talet och klarar sig då bättre än annars vid svåra frostperioder.

Människan har genom århundradenas lopp lyckats välja de sorter som är bäst anpassade till det lokala klimatet, framför allt aglandau, som nu dominerar. Olivträden odlas på iordningställda terrasser (en rad nästan horisontella skiften som separeras av torra stödmurar av sten utan bindemedel, som gör det möjligt att följa markens naturliga sluttning). Oliverna skördas traditionellt relativt gröna i november månad, under en förhållandevis kort period på högst 55 dagar i hela det geografiska området.

”Huile d’olive de Haute-Provence” är tack vare sitt anseende och sina egenskaper mycket uppskattad av konsumenterna. Kvaliteten hos ”Huile d’olive de Haute-Provence” är erkänd sedan mycket lång tid tillbaka och belönas regelbundet vid olika tävlingar på lokal, regional och nationell nivå.

Specifika uppgifter om produkten

De särskilda egenskaperna hos ”Huile d’olive de Haute-Provence” beror framför allt på att sorten aglandau dominerar – den utgör 80–100 % av de sorter som används i oljan. Oljan har god struktur, elegans och kraftig arom av rå kronärtskocka, äpple, banan, nyklippt gräs och färsk mandel. Hettan är i allmänhet mer uttalad än bitterheten, och den gula färgen med gröna skiftningar är karakteristisk, särskilt i början av säsongen.

Orsakssamband

Det geografiska områdets relief, som hänger samman med den höga höjden, och dess medelhavsklimat med kontinentala inslag gör det nödvändigt att på de flesta håll odla olivträden på terrasser. Terrassernas stödmurar av torra stenar gör att marken dräneras under fuktiga perioder men också att vatten hålls kvar under torra perioder (när den fuktiga nattluften kondenseras). Murarna reglerar temperaturen genom sin förmåga att magasinera solenergi och skyddar på så sätt skörden vid de första köldperioderna. Det gör att olivträdet klarar de kallare perioder som ibland inträffar i det geografiska området, vanligen i februari. Marken innehåller dels mycket sten och karbonat, dels en blandning avfin sand och lera. Dessa förhållanden i det geografiska området är särskilt gynnsamma för odling av olivträd, som trivs där ventilationen och dräneringen är god. Kombinationen av jord och klimat har genom århundradenas lopp påverkat valet av sorter, och i det sammanhanget har sorten aglandau gjort sig gällande. Trots sin sena mognad klarar frukterna från sorten aglandau som skördas i november de frostperioder som inträffar under skörden. De mycket kraftiga frostperioder som inträffar två eller tre gånger per århundrade har gradvis gjort aglandau mycket härdig. Sorten odlas i nästan hela Provence men är dominerande endast i Haute-Provence.

Att aglandau står för minst 80 % av de sorter som förekommer, både i olivlundarna och i oljan, är avgörande för oljans egenskaper och gör att den skiljer sig kraftigt från annan olja. Frukten från denna sort har, trots sin sena mognad, låg vattenhalt och en oljekoncentration vid skörden som gör att den klarar de första frostperioderna på hösten utan att oljans kvalitet påverkas. Oliverna skördas emellertid före de kraftiga frostperioder som oftast inträffar under de två sista veckorna i december. Andelen gröna oliver är därför ofta stor vid skörden. Det fettlösliga klorofyll som de tillför ger oljan dess karakteristiska gröna färgskiftningar under de första veckorna efter tillverkningen. Dessa gröna färgskiftningar försvinner gradvis utan att de organoleptiska egenskaperna ändras, och oljan får gyllene färg. Det är ljuset som gör att klorofyllpigmenten bryts ned. Oljan är också rik på polyfenoler, som ger hetta och bitterhet och bidrar till en god hållbarhet.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-5703c586-9a23-41bb-8b07-0b449c7ecead

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.