•fr** EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION 
Bryssel den 05.02.1997 
KOM(97) 29 slutlig 
Förslag till 
RÅDETS I ÖRORDNING (EG) 
»ni lindring av förordning (K KG) nr 822/87 om den gemensamma organisationen a\ 
marknaden för vin när del gäller cnologiska metoder och processer 
(framlagt av kommissionen) 

MOTIVERING 
1. Allmän översikt 
I bilaga VI till grundförordning (EEG) nr 822/87 fastställs en förteckning över godkända 
enologiska metoder och processer vid vinframställning. De metoder och processer som 
inte finns med i den bilagan är inte godkända 
När de enologiska metoderna i fråga har utprovats med medlemsstaternas godkännande 
mäste de, enligt vad som närmare beskrivs i artikel 26, godkännas genom ett beslut av 
rädet med kvalificerad majoritet 
Utvecklingen av teknikerna och resultaten från de experiment som nyligen utförts i vissa 
medlemsstater gör det nödvändigt att göra en rad ändringar av bilaga VI, med syfte att 
införa nya metoder. 
Det arbete som gjorts inom Internationella vinkontoret (OIV) vad beträffar tekniska, 
kvalitativa och hygieniska aspekter på vinframställning, och i vilket medlemsstaterna 
i Europeiska unionen deltagit aktivt, har lett till att dessa nya metoder godkänts av 
denna internationellt erkända organisation. 
Innehåll i det förslag till förordning som lagts fram av kommissionen 
Detta förslag som grundats på artikel 26.4 i grundförordningen syftar främst till att i 
bilaga VI till denna införa tre nya enologiska metoder som utprövats under 
medlemsstaternas överinseende och som ger tillfredsställande resultat 
Det handlar om följande tre metoder: 
Stabilisering av vinsyran genom elektrodialys av vinet. 
Denna metod syftar till att säkerställa vinets stabilitet med avseende på vinsyra. 
dvs ingen senare utfällning av vinsten i lagringsviner vid selektivt borttagande 
av överskottsjoner som finns i vinet. Det rör sig om en fysisk behandling utan 
tillsats av främmande substanser. 
Stabilisering av vinsyran genom tillsats av neutralt kalciumtartrat. 
Denna metod syftar till att säkerställa vinets stabilitet med avseende på vinsyra 
genom kontrollerad utfällning av kalium- och kalciumtartrater. Tillsats av 
kalciumtartrat, som förekommer naturligt i vin, leder till en kombinerad 
utfällning av kalcium- och kaliumtartrater vid avkylning av vinet 
ureasbehandling av vinet 
Denna metod syftar till att minska halten urinämne som förekommer naturligt 
i vin genom tillsats av ett enzym, ureas, som bryter ner urinämnet till koldioxid 
och ammonium När urinämneshalten är för stor reagerar urinämnet med vinets 
etanol och bildar under vinets lagring uretan, vilket ar en oönskad substans i vin 
Förslaget omfattar även mindre ändringar av texten i bilagan med syfte att precisera 
vissa redan godkända metoder vid Iuftning av must (som inkluderar användningen av 
syre) och, i den tyska versionen, rättelse av vissa felaktigheter i översättningen av 
vetenskapliga eller tekniska termer. 
Detta förslag medför inga budgetkonsekvenser för gemenskapsbudgeten. 
Förslag till 
R A DE IS H)R(1RDNLNG (EÇù 
om ändring av förordning (EEG) nr 822/87 om den gemensamma organisationen av 
marknaden för vin när det gäller enologiska metoder och processer 
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DENNA FÖRORDNING 
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, 
med beaktande av rådets förordning av den 18 mars 1987 om den gemensamma organisationen 
av marknaden för vin1, senast ändrad genom förordning (EG) nr 1592/96', särskilt artikel 26 4 
i denna, 
med beaktande av kommissionens förslag , och 
med beaktande av följande: 
I enlighet med artikel 26 1 i förordning (EEG) nr 822/87 tilläts vissa medlemsstater att utprova 
enologiska metoder som inte regleras i ovannämnda förordning De erhållna resultaten kan 
betraktas vara av sådan karaktär att de skulle kunna säkra en bättre vinframställning och 
konservering av berörda produkter ulan att innebära någon halsorisk for konsumenterna De 
llcsla av dessa metoder har redan erkänts och godkänts av behöriga internationella myndigheter 
Därför är det lämpligt att godkänna dem definitivt på gemenskapsnivå och att ändra bilaga VI 
till förordning (EEG) nr 822/87. 
I den tyska versionen av förordning (EEG) nr 822/87 i bilaga VI kapitel l.q och kapitel 3 z är 
ordet "Milchbakterien" vetenskapligt felaktigt och skall ersättas med "Milchsäurebakterien" I 
samma version i bilaga VI är ordet "Karamel" felaktigt och motsvarar inte den substans som 
omfattas av denna metod och som kallas "Zuckerkulör" på tyska. Det är lämpligt att godkänna 
användning av "Zuckerkulör" från och med den 1 september 1989, dagen för ikraftträdandet av 
förordning (EEG) nr 4250/88 , samtidigt som det rättmätiga förtroendet för de aktörer som 
använt "Karamel" bibehålls 
HÄRIGENOM FORESKRIVS FÖLJANDE. 
EGTnr L 84, 27.3.1987, s. 1. 
EGT nr L 206, 16.8.1996, s. 31. 
HG I nr L 373, 31.12.1988, s. >". * 
Ar Ii kel l 
Bilaga VI till förordning (EEG) nr 822/87 skall ändras på följande sätt: 
1. Punkt 1 skall ändras på följande sätt: 
a) Under a skall följande text läggas till: 
"eller tillsats av syre till musten" 
b) Under q skall "Milchbakterien" som finns med i den tyska versionen ersättas 
med "Milchsäurebakterien" 
2. Punkt 3 skall ändras på följande sätt: 
a) Under v skall följande strecksatser införas: 
" - tillsats av neutralt kalciumtartrat tor att främja utfällning av vinsten, under 
villkor som skall fastställas." 
" - elektrodialysbehandling för all säkerställa vinets stabilitet avseende 
vinsyra, under villkor som skall fastställas " 
b) Under z skall ordet "Milchbakterien" i den tyska versionen ersättas med 
"Milchsäurebakterien" 
c) Under za skall "Karamel" i den tyska versionen ersättas med "Zuckerkulör" 
d) Följande punkt skall läggas till: 
"zb) användning, under villkor som skall fastställas, av ureas för att minska 
halten urinämne i vinet" 
Artikel 2 
Denna förordning Iräder i k ra fl den sjunde dagen efter det all den har offentliggjorts i 
iurojwiska gemenskapernas offieiella tidning 
Artikel 12 c får tillämpas frän och med den 1 september 1989 på aktörernas begäran. 
Denna forordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater 
Utfärdad i På rådets vägnar 
KINANS1ERINGSÖVERSIKT 
BERÖRDA BUDGETPOSTER: 16 ANSLAG: 868,3 milj ecu 
2. ÅTGÄRDENS BETF;CKNING: 
Förslag till rådets förordning om ändring av förordning (EEG) nr 822/87 om den gemensamma organisationen av marknaden 
för vin när del gäller cnologiska metoder 
> RA 1 TSI.1G GRUND Artikel 26 i förordning (EEG) nr 822/87 
•t ÅTGÄRDENS SYFTE Införa 3 nya enologiska metoder 
Precisera vissa redan godkända metoder 
Rätta vissa felaktigheter i den tyska översättningen av vetenskapliga eller tekniska termer 
5. BUDGETKONSEKVENSER 12-MÄNADERS-
PERIOD 
milj ecu PÄGÄENDE 
BUDGETÄR 
(97) 
milj ecu FÖLJANDE 
BUDGETÅR 
(98) 
milj ecu 
5.0 UTGIFTERNA BELASTAR 
- GEMENSKAPENS BUDGET 
(BIDRAG/STÖD) 
- MEDLEMSSTATERNAS BUDGET 
- ANDRA SEKTORER 
S I INTÄKTER 
-GEMENSKAPENS EGNA MEDEL 
(AVGIFTER/TULL) 
NATIONELLA INKOMSTKÄLLOR 
1999 
milj ecu 2000 
milj ecu 2001 
milj ecu milj ecu 
5.0.1 UTGIFTSPROGNOS 
5.1.1 INTÄKTSPROGNOS 
52 BERÄKNING: 
«O AR FINANSIERING MÖJLIG MED DE ANSLAG SOM UPPFÖRTS I BUDGETEN FOR GÄLLANDE 
BUDGETÄR'» JA/NEJ 
(. 1 AR FINANSIERING MÖJLIG GENOM ÖVERFÖRING MELLAN KAPITEL I GÄLLANDE BUDGET' JA/NEJ 
o ? AR DET NÖDVÄNDIGT MED EN TILLAGGSBUDGET' I A/NE' 
« ; SKALL DET UPPFÖRAS ANSLAG PÅ KOMMANDE BUDGETAR? I A/NE 
ANMÄRKNINGAR Ätgäulen medför inte några budgetkonsekvenser. 

ISSN 1024-4506 
KOM(97) 29 slutlig 
DOKUMENT 
SV 03 10 
Katalognummer : CB-CO-97-027-SV-C 
ISBN 92-78-15251-X 
Byrån för Europeiska gemenskapernas offieiella publikationer 
L-2()<S> Luxemburg 
4-