C 514/5

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2021/C 514/04)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Carne Mertolenga”

EU-nr: PDO-PT-0212-AM01 – 1 mars 2018

SUB (X) SGB ( )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [uppfödarföreningen för nötboskapsrasen mertolenga]

Gruppen består av producenter av ”Carne Mertolenga” och har därför ett berättigat intresse av att lämna in en ansökan om ändring.

Adress: Rua Diana de Liz Horta do Bispo Apartado 466 7006-806 Évora Land: Portugal

Tfn +351 266711222

E-post: geral@mertolenga.com

2. Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

☐ Produktens namn

☒ Produktbeskrivning

☐ Geografiskt område

☒ Bevis på ursprung

☒ Produktionsmetod

☐ Samband

☒ Märkning

☒ Annat: strykning av bestämmelserna för utsläppande på marknaden, uppdatering av information om kontrollorgan samt strykning av bestämmelserna om oegentligheter och överklaganden

4. Typ av ändring(ar)

☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

5.1. Produktbeskrivning

1. Ändring

Ändring 1: Ordet kylt stryks i produktbeskrivningen.

Motivering: Ordet kylt måste strykas så att kött med SUB ”Carne Mertolenga” kan erbjudas i form av frysta styckningsdelar. Detta görs med hänvisning till hur marknaden utvecklats när det gäller på vilket sätt produkten erbjuds.

Ursprunglig text: Kylt kött från djur av rasen mertolenga ...

Ändrad text: Kött från djur av rasen mertolenga ...

2. Ändring

Ändring 2: Orden klassificering av råvaror ersätts med åldersgrupp.

Motivering: Begreppet åldersgrupp är lämpligare i texten eftersom det endast är fråga om djurens ålder vid slakt.

Ursprunglig text: Klassificering av råvaror:

Ändrad text: Åldersgrupp:

3. Ändring

Ändring 3: Hänvisningen till slaktkroppsvikt i åldersgrupperna stryks.

Motivering: I rådets förordning (EG) nr 700/2007 av den 11 juni 2007 anges att slaktvikten förefaller vara av mindre betydelse för bedömningen av köttets kvalitet. I denna förordning fastställs inga viktklasser för slaktkroppar. De viktgränser för slaktkroppar från olika åldersgrupper som anges i produktspecifikationen måste därför strykas.

4. Ändring

Ändring 4: Åldersgruppsgränserna för vitela (kalv) och novilho (ungtjur) förtydligas.

Motivering: Denna ändring förtydligar att åldersgruppens övre gräns ingår i respektive kategori.

Ursprunglig text: Åldersgrupp: 6–10 månader.

Ändrad text: Åldersgrupp: äldre än 6 månader och yngre än eller lika med 10 månader.

Ursprunglig text: Åldersgrupp: 15–30 månader.

Ändrad text: Åldersgrupp: äldre än 15 månader och yngre än eller lika med 30 månader.

5. Ändring

Ändring 5: Åldersgruppen vitelão (ettåring) läggs till.

Motivering: I den ursprungliga texten i produktspecifikationen finns det en lucka mellan åldersgrupperna vitela (kalv, 6–10 månader) och novilho/novilha (ungtjur/kviga, 15–30 månader). Denna lucka beror på en miss av textens författare, beroende på att åldersgruppen vitelão (ettåring) inte var särskilt relevant på den portugisiska nötköttsmarknaden då texten skrevs. Sedan dess har lättare nötslaktkroppar blivit mer uppskattade på den portugisiska marknaden Detta har öppnat för en ny produktionsmöjlighet, vid sidan av vitela (kalv) som redan finns med i produktspecifikationen. En produktion av denna typ av slaktkroppar är logisk med tanke på tillväxtpotentialen för boskap av rasen mertolenga. Eftersom tillväxten efter avvänjning för denna boskapsras är långsammare jämfört med andra mer specialiserade raser (i genomsnitt 937 g per dag) anges åldersspannet för åldersgruppen vitelão (ettåring) ligga mellan den övre gränsen för åldersgruppen vitela (kalv) och den nedre gränsen för åldersgruppen novilho/novilha (ungtjur/kviga) vid slakt.

Ursprunglig text: (saknas)

Ändrad text: Vitelão (ettåring) – djur med följande egenskaper vid slakt: Åldersgrupp: äldre än 10 månader och yngre än eller lika med 15 månader.

6. Ändring

Ändring 6: Åldersgrupperna novilho (ungtjur) och novilha (kviga) slås samman till en och samma åldersgrupp: novilho/novilha (ungtjur/kviga).

Motivering: Efter att hänvisningen till slaktvikt tagits bort är distinktionen mellan åldersgrupperna novilho (ungtjur) och novilha (kviga) inte längre relevant och det finns inga skäl till att presentera denna typ av nötkött för konsumenterna i olika kategorier. De bör därför slås samman till en enda kategori.

Ursprunglig text: Novilho (ungtjur) – djur av hankön med följande egenskaper vid slakt: Åldersgrupp: 15–30 månader / slaktvikt: mellan 200 och 250 kg. Novilha (kviga) – djur av honkön med följande egenskaper vid slakt: Åldersgrupp: 15–30 månader / slaktvikt: mellan 180 och 220 kg.

Ändrad text: Novilho/novilha (ungtjur/kviga) – djur med följande egenskaper vid slakt: Åldersgrupp: äldre än 15 månader och yngre än eller lika med 30 månader.

7. Ändring

Ändring 7: Även andra åldersgrupper bör godkännas.

Motivering: Tack vare genomförandet av rasförädlingsplanen, särskilt användandet av artificiell insemination såväl som andra tekniska åtgärder, har det avelstekniska värdet för avelsdjur av rasen mertolenga förbättrats markant. Detta betyder att även slaktkroppssammansättningen har förbättrats, även när det gäller de äldre djuren.

De egenskaper som i nuläget är karakteristiska för denna ras motiverar därför en sådan ändring av kategorierna och att nya åldersgrupper införs.

Ursprunglig text: (saknas)

Ändrad text: Även slaktkroppar från djur i andra åldersgrupper kan certifieras.

8. Ändring

Ändring 8: Tillåtna slaktkroppskategorier ska identifieras, med tanke på de ändringar i åldersklasserna som föreslås.

Motivering: Denna ändring görs för att säkerställa att texten i produktspecifikationen stämmer överens med ändringarna 5, 6 och 7 samt för att identifieringen av de kategorier som kan certifieras som SUB ”Carne Mertolenga” ska bli mer objektiv.

Ursprunglig text:

Novilho (ungtjur): kategorier över E och under eller lika med P är inte tillåtna. Novilha (kviga): samma begränsningar som gäller för ungtjurar. Vitela (kalv): kategorier över eller lika med E är inte tillåtna.

Ändrad text: Novilho/novilha (ungtjur/kviga): kategorierna U, R och O är tillåtna. Andra åldersgrupper: kategorierna U, R, O och P är tillåtna.

9. Ändring

Ändring 9: Kvartsparts slaktkropp bör utgöra en tillåten presentationsform.

Motivering: Med tanke på marknaden och hur den förändras måste presentationsformen kvartsparts slaktkropp läggas till. Produkten SUB ”Carne Mertolenga” lämnar slakteriet i form av hel, halv eller kvartsparts slaktkropp.

Ursprunglig text: Hela eller halva slaktkroppar.

Ändrad text: Hela, halva eller kvartsparts slaktkroppar.

10. Ändring

Ändring 10: Hänvisningen till rådets förordning (EEG) nr 1026/91 stryks.

Motivering: Den rättsakt som hänvisningen gäller är föråldrad.

Ursprunglig text: Gemenskapsskalan för klassificering av slaktkroppar har antagits i enlighet med rådets förordning (EEG) nr 1026/91, med nedanstående begränsningar.

Ändrad text: Slaktkroppar som klassificeras i nedanstående fastställda kategorier är tillåtna.

5.2. Bevis på ursprung

1. Ändring

Ändring 11: Kravet om att producenter måste tillhöra gruppen och att de endast får slakta djur från det geografiska område som fastställs i SUB ”Carne Mertolenga” stryks.

Motivering: Dessa bestämmelser stämmer inte överens med lagstiftningen.

Ursprunglig text: Producentmedlemmars gårdar måste ligga i den avgränsade regionen och detta är ett krav för att de ska kunna gå med i gruppen.

Ändrad text: (utgår)

Ursprunglig text: Medlemsgårdsägare förbinder sig skriftligt att endast slakta djur från det geografiska området i fråga.

Ändrad text: Producenter förbinder sig skriftligt att endast ansöka om certifiering av djur som är födda och uppfödda i det geografiska området i fråga.

2. Ändring

Ändring 12: Kravet om att djuren ska identifieras med hjälp av tatuering stryks.

Motivering: Inaktuell bestämmelse. I stamboken tillämpas för närvarande två system för identifiering av djur som kan certifieras med SUB ”Carne Mertolenga”: två öronmärken med SIA-numret (officiellt identifieringsnummer) samt elektronisk identifiering (i detta fall endast för fullvuxna djur). Gällande regler för identifiering och hantering av boskap ger fullständig spårbarhet med avseende på djurets ursprung.

Ursprunglig text: Tatueringar för identifiering av boskap, registrering i födelseregistret och i stamboken, öronbrickor av metall (SIA-nummer), transportdokument och efterlevnad av gällande relevanta regler för kontroll möjliggör en korrekt bestämning av ursprunget för kött som är föremål för certifiering.

Ändrad text: Systemet för registrering av djur i stamboken tillsammans med efterlevnad av gällande relevanta regler för kontroll möjliggör en korrekt bestämning av ursprunget för kött som är föremål för certifiering.

5.3. Produktionsmetod

1. Ändring

Ändring 13: Hänvisningen till stamboken uppdateras.

Motivering: Regelverket för stamboken för boskapsrasen mertolenga har uppdaterats i enlighet med förordning (EU) nr 2016/1012 av den 8 juni 2016, och syftet med denna ändring är att produktspecifikationen för SUB ”Carne Mertolenga” ska omfatta alla djur av rasen mertolenga som har registrerats i stamboken, inklusive djur som har registrerats i grundregistret eftersom de inte har registrerats i födelseregistret.

Ursprunglig text: Endast kött från djur av rasen mertolenga som har registrerats i födelseregistret.

Ändrad text: Endast kött från djur av rasen mertolenga som har registrerats i stamboken.

Ursprunglig text: Enligt bestämmelserna i stamboken för boskapsrasen mertolenga innebär en registrering av ett djur i födelseregistret att djuret har tatuerats med ett identifieringsnummer och att det är avkomma till registrerade föräldradjur.

Ändrad text: Enligt bestämmelserna i stamboken för boskapsrasen mertolenga innebär en registrering av ett djur att djuret har getts ett unikt identifieringsnummer och att det är avkomma till registrerade föräldradjur.

2. Ändring

Ändring 14: Bestämmelserna om slaktpartiernas homogenitet stryks.

Motivering: Denna punkt stryks för att de föreslagna ändringarna ska stämma överens med produktspecifikationen, där hänvisningar till slaktvikt i varje åldersgrupp har strukits.

Ursprunglig text: Slaktpartiernas homogenitet. Viktdifferens inom partierna: 50 kg. Åldersdifferens inom partierna: 4 månader.

Ändrad text: (utgår)

3. Ändring

Ändring 15: Bestämmelserna om nedkylning uppdateras.

Motivering: I syfte att se till så att lagdekret nr 158/97 efterlevs utökades nedkylningsperioden på 10 timmar vid 1 oC till 24 timmar vid 0–2 oC, vilket ska säkerställa att besiktningen efter slakt följs av en kylningsperiod i slakteriet som ska garantera att temperaturen inte överstiger 7 oC i någon del av köttet, i enlighet med en nedkylningskurva som säkerställer en kontinuerlig sänkning av temperaturen. Den relativa fuktigheten och luftcirkulationshastigheten ska också säkerställa att kondens inte uppstår på någon del av slaktkroppens yta. Vid styckning, urbening, putsning, skivning, emballering och förpackning måste köttets temperatur i början av processen ligga mellan 0 °C och 2 °C. Vakuumförpackade bitar och skivor samt tärningar eller strimlor som är vakuumförpackade eller förpackade i skyddande atmosfär måste förvaras vid en temperatur på mellan 0 oC och 4 oC. Kylning, hantering och bearbetning av slaktkroppen måste utföras i enlighet med framför allt kapitlen V och VII i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung.

Ursprunglig text: I 10 timmar vid 1 oC.

Ändrad text: Slaktkroppar måste kylas ned långsamt vid en temperatur på mellan 0 oC och 2 oC under en 24-timmarsperiod så att den inre muskelvävnaden har en temperatur på åtminstone 7 oC före styckning.

4. Ändring

Ändring 16: Bestämmelserna om mörning uppdateras.

Motivering: I syfte att säkerställa att produkten motsvarar de höga mörhetskrav som ställs av storskaliga återförsäljare har minimitiden från slakt till försäljning till konsument reducerats från fyra till tre dagar, med hänvisning till att det inte ger försämrad produktkvalitet, men inverkar positivt på försäljningskanalerna och säkerställer att muskelvävnaden kyls ned efter slakt. Den totala mörningsprocess som gäller för kött från djur som omfattas av SUB ”Carne Mertolenga” måste uppfylla kraven i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung. Hänvisningen till en idealisk mörningsperiod stryks eftersom den endast är vägledande och saknar status som rättsregel.

Ursprunglig text: Den idealiska tiden för köttets mörningsprocess är sju dagar vid 1 °C, men köttet får säljas till konsument fyra dagar efter slakt.

Ändrad text: Köttets mörningsprocess ska ske vid en temperatur på mellan 0 °C och 2 °C och pågå i minst tre dagar, räknat från slaktdatum fram till försäljning till konsument.

5. Ändring

Ändring 17: Bestämmelserna om nedfrysning uppdateras.

Motivering: Förbudet mot nedfrysning/djupfrysning av hela, halva eller kvartsparts slaktkroppar kvarstår, men det är numera tillåtet att frysa ned vakuumförpackade styckningsdelar och andra format eftersom denna presentationsform gör det möjligt att bibehålla kvaliteten på den produkt som saluförs till konsument, samtidigt som det innebär förbättringar för försäljningskanalerna med mer flexibla hållbarhetsdatum och en bättre överensstämmelse med nu gällande produkthanteringskrav.

Ursprunglig text: Nedfrysning är inte tillåtet.

Ändrad text: Nedfrysning/djupfrysning av hela, halva eller kvartsparts slaktkroppar är inte tillåtet. Nedfrysning/djupfrysning är endast tillåtet för styckningsdelar som är vakuumförpackade eller förpackade på annat sätt.

6. Ändring

Ändring 18: Bestämmelserna om sanering och veterinärvård, förbjudna ämnen, transport, slakterier, slakt, hygien, styckning och förpackning samt andra bestämmelser stryks.

Motivering: Dessa aspekter regleras i allmän lagstiftning och behöver därför inte tas upp i produktspecifikationen.

Ursprunglig text:

Sanering och veterinärvård. Djuren måste dekontamineras av djurskyddsenheten i respektive region eller av behörigt myndighetsorgan. Veterinära åtgärder, ordinerade behandlingsåtgärder och datum för varje sådan åtgärd måste registreras i den individuella identitetshandlingen. Behandlande veterinär är ensam ansvarig för läkemedelsanvändningen. Vid behandling av djur avsedda för slakt måste även den karenstid registreras som krävs för att restsubstanser från veterinärmedicinska preparat ska ha eliminerats.

Förbjudna ämnen. I enlighet med befintlig eller kommande nationell lagstiftning och gemenskapslagstiftning om användning av läkemedel som administreras via foder eller direkt till djuret, särskilt lagdekret nr 210/84 och rådets direktiv 81/602/EEG och 85/358/EEG och 146/68 [sic], får förbjudna ämnen inte användas.

Transport. I enlighet med befintlig eller kommande nationell lagstiftning och gemenskapslagstiftning om transport av levande djur måste följande regler följas: Djur får inte misshandlas i samband med ilastning eller urlastning; det minimiutrymme som krävs för djurens välmående måste respekteras.

Slakterier. EG-godkända slakterier eller slakterier som ingår i Portugals nationella slakterinätverk.

Slakt. Lämplig karenstid för eliminering av restsubstanser, i enlighet med det individuella registret och den rapport som veterinären utfärdar, måste respekteras. Nationell lagstiftning och gemenskapslagstiftning om slakt av djur avsedda att användas som livsmedel måste respekteras.

Hygien. Tillämplig nationell lagstiftning och gemenskapslagstiftning måste följas vid bearbetning och beredning av köttet.

Styckning och förpackning. Styckningen måste utföras av specialiserad personal i ett utrymme som på vederbörligt sätt har godkänts för detta ändamål.

Andra krav i enlighet med nationella bestämmelser eller gemenskapsbestämmelser. Produktion, bearbetning och saluföring av kött måste följa tillämplig nationell lagstiftning och gemenskapslagstiftning. Fall som inte omnämns i denna specifikation regleras av tillämpliga rättsregler.

Ändrad text: (utgår)

7. Ändring

Ändring 19: Bestämmelserna om foder till djuren stryks.

Motivering: På grund av oklarheter i formuleringen verkar det som om den nuvarande produktspecifikationen förbjuder användning av djurfoder som inte baseras på foderblandning från närliggande gårdar, vilket inte är rimligt. Det verkar inte heller finnas några restriktioner när det gäller foderblandningens ursprung, vilket inte heller är rimligt. Syftet med denna ändring är att klargöra reglerna för djurfoder, särskilt om fodret har sitt ursprung utanför det geografiska området. Denna ändring innebär att om det blir brist på foder kommer producenterna nu att kunna garantera djurens välbefinnande eller fortsatt följsamhet vad gäller specifikationer för ett annat kvalitets- eller certifieringsprogram (t.ex. ekologiskt lantbruk). Vi har tagit tillfället i akt att uppdatera texten när det gäller aktörernas rapporteringsskyldighet, med tanke på de krav för detta som nu gäller för officiella kontroller.

Ursprunglig text: Produktionen drivs extensivt med en djurtäthet på mindre än 1,4 djurenheter per hektar. Kalvarna avvänjs vid 6–9 månaders ålder. (...) Efter avvänjningen drivs produktionen extensivt, och kalvarna får samma foder som moderdjuren.

Ändrad text: Djuren föds upp extensivt med en djurtäthet på mindre än 1,4 djurenheter per hektar. Kalvarna diar moderdjuren fram till 6–9 månaders ålder och går på bete tillsammans med moderdjuren. Efter avvänjningen drivs produktionen extensivt, och kalvarna får samma foder som moderdjuren.

Ursprunglig text: Kalvarna kan ges tilläggsfoder i form av foderblandning om det är brist på betesfoder. (...) Tilläggsfoder: i form av produkter från gården eller foderblandningar. Djuren föds upp extensivt och slutgödning kan baseras på produkter från gården eller på foderblandningar.

Ändrad text: Vid behov kan djurens diet kompletteras med produkter från hemgården eller andra gårdar, eller med foderblandningar. Djuren föds upp extensivt och slutgödning kan baseras på produkter från hemgården eller andra gårdar, eller på foderblandningar.

Ursprunglig text: (saknas)

Ändrad text: Om behov finns av djurfoder som inte kommer från hemgården bör producenterna prioritera djurfoder som kommer från andra gårdar inom det geografiska området. Om detta inte är möjligt kan djurfoder som kommer från producenter utanför det geografiska området användas, under förutsättning att andelen inte överstiger 50 % av torrsubstansen under ett år.

Ursprunglig text: Användningen av foderblandningar måste godkännas av producentgruppen. Precis som alla former av tillstånd som utfärdas måste detta anmälas till det privata kontrollorganet, så att användningen av och egenskaperna hos denna typ av foder kan kontrolleras.

Ändrad text: Användningen av foder som kommer från andra gårdar och av foderblandningar måste anmälas till kontrollorganet på ett sådant sätt att ursprung, egenskaper och vilka kvantiteter som använts eller planeras att användas kan kontrolleras.

8. Ändring

Ändring 20: Bestämmelserna om icke-godkännande av produkt uppdateras.

Motivering: Syftet med denna ändring är att klargöra produktspecifikationens bestämmelser om icke-godkännande av produkt.

Ursprunglig text: Icke-godkännande. En skyddad ursprungsbeteckning kan inte beviljas för slaktkroppar som inte överensstämmer med de specifikationer för produktion, bearbetning och saluföring som anges i detta dokument, har skadats i samband med slakt, avblodning, urtagning etc.

Ändrad text: Icke-godkännande. Kött från slaktkroppar eller styckningsdelar som har skadats (i samband med slakt, avblodning, urtagning etc.) så mycket att de inte kan bedömas uppfylla kraven i lagstiftningen eller i denna produktspecifikation kan inte certifieras.

5.4. Märkning

1. Ändring

Ändring 21: Bestämmelserna om identifiering och märkning stryks.

Motivering: Dessa aspekter regleras i allmän lagstiftning och behöver därför inte tas upp i produktspecifikationen.

Ursprunglig text: Identifiering och märkning. Köttet måste kunna identifieras med hjälp av stämpel, etikett eller förpackning med följande märkning: CARNE MERTOLENGA – D.O. Slaktkroppar måste stämplas på olika ställen på varje halv slaktkropp. Förpackade styckningsdelar måste kunna identifieras med hjälp av etikett eller stämplad förpackning. Kött i tråg och berett kött måste kunna identifieras med hjälp av etikett. Producentens namn, djurets identitet och typ samt ålder vid och datum för slakt måste också anges i ett individuellt formulär. Detta formulär måste åtfölja slaktkroppar och andra presentationsformer vid transport och saluföring. När det gäller vakuumförpackade styckningsdelar, kött i tråg eller berett kött måste det, förutom ovan nämnda information som måste finnas synlig på märkningen, även finnas information om typ av styckningsdel eller styckningsdelar som respektive förpackning innehåller och deras vikt.

Ändrad text: (utgår)

2. Ändring

Ändring 22: De uppgifter som märkningen ska innehålla uppdateras.

Motivering: Hänvisningar till inaktuella rättsakter och till rättsligt sett överflödiga bestämmelser stryks. Det obligatoriska kravet att använda varumärket och logotypen för ”Carne Mertolenga” (som endast får användas av producentgruppens medlemmar) bör strykas eftersom ingen aktör kan tvingas att vara medlem i gruppen.

Ursprunglig text: Märkningen måste följa gällande lagstiftning (lagdekret nr 170/92 och ministerförordning nr 119/93) och innehålla följande uppgifter: Varumärke och logotyp: Carne Mertolenga – DO; Produkttyp: [Novilho (ungtjur)/Novilha (kviga)/Vitela (kalv)]; Identifiering av styckningsdel: (ryggbiff, ytterfilé etc.); Nettovikt; Slaktdatum; Andra uppgifter som bedöms som relevanta. Märkningen SUB ”Carne Mertolenga” och de olika symboler och logotyper som används i märkningen och i reklam för köttet får endast användas i enlighet med de villkor som anges i tillämpliga gemenskapsförordningar och i rättsordning nr 293/93.

Ändrad text: Oavsett presentationsform ska ”Carne Mertolenga” märkas med en av följande formuleringar: ”Carne mertolenga – Denominação de origem protegida” [Carne Mertolenga – skyddad ursprungsbeteckning] eller ”Carne Mertolenga DOP” [Carne Mertolenga SUB]; Även uppgifter om kontrollorganet måste finnas med.

5.5. Annat

1. Ändring

Ändring 23: Bestämmelserna för saluföring av produkten stryks.

Motivering: Bestämmelser som är överflödiga eller som inte ligger i linje med lagstiftningen stryks.

Ursprunglig text: Saluföring. Typ av saluföring måste fastställas av Mertolenga Lda. och följande alternativ finns: direktförsäljning genom Mertocar Lda; försäljning genom andra företag som regleras i ett avtal. Avtal som ingåtts med sådana andra företag måste innehålla de regler som gäller för presentation, hållbarhet och saluföring av produkterna i enlighet med denna produktspecifikation.

Ändrad text: (utgår)

2. Ändring

Ändring 24: Informationen om kontrollorganet uppdateras (punkt 7 i produktspecifikationen).

Motivering: Denna ändring motiveras av det faktum att den behöriga myndigheten har utsett en annan enhet till kontroll- och certifieringsorgan för ”Carne Mertolenga”.

Flera olika faktorer har beaktats i samband med detta ändringsförslag.

För det första kan uppgifterna om kontrollorganet snabbt bli inaktuella (på grund av att en utnämning dras tillbaka, indragen ackreditering, ändrad adress etc.).

För det andra har det här avsnittet i produktspecifikationen ingen rättslig status. Enligt den lagstiftning som gäller för officiella kontroller ska denna produkt kontrolleras av det kontrollorgan som behörig myndighet har delegerat detta ansvar till, oavsett vad som anges i produktspecifikationen om detta. Eftersom detta avsnitt inte har någon reglerande status är det inte så viktigt för producenterna att det uppdateras, och en uppdatering efterfrågas endast om det även finns andra aspekter av produktspecifikationen som behöver ändras. Detta är orsaken till att det tenderar att ta lång tid innan avsnittet uppdateras, även om det har blivit inaktuellt. Texten om kontrollorganet i gällande produktspecifikation har faktiskt varit inaktuell i mer än 18 år utan att producenterna ansett att man behövt begära en uppdatering (eftersom kontrollerna av produkten har fortsatt i enlighet med föreskrifterna i tillämplig lagstiftning).

För det tredje innebär ett förslag om ändring vissa kostnader för gruppen och producenterna (i form av tid, mänskliga resurser, kommunikationskostnader, materialkostnader etc.). Dessa kostnader måste hållas så låga som möjligt och gruppen och producenterna ska inte behöva stå för dem varje gång en myndighets namn eller ett kontrollorgans adress ändras.

Europeiska kommissionen publicerar dessutom namn- och adressuppgifter för behöriga myndigheter och kontrollorgan, och det är medlemsstaternas ansvar att se till att dessa uppgifter alltid är aktuella.

Vi anser därför att det är bättre att lägga till information om var man kan hitta kontrollorganets namn och adress, något som även stämmer överens med artikel 7 i förordning (EU) nr 1151/2012 och säkerställer att uppgifterna om kontrollorganet är aktuella.

Ursprunglig text: Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [uppfödarföreningen för nötboskapsrasen mertolenga], med huvudkontor på Lg. Alexandre Herculano 8 i Évora, föreslås som privat kontroll- och certifieringsorgan. Denna förening har hand om stamboken för rasen mertolenga, vilket betyder att de snabbt och korrekt kommer att kunna fastställa ursprung för slaktkroppar som är föremål för certifiering. Föreningen har kompetent personal och de extra resurser som krävs för att kunna utföra de föreskrivna kontrollerna.

Ändrad text: Den myndighet som ska ha behörighet att utföra officiella kontroller av efterlevnaden av de rättsliga kraven i systemet för skyddad geografisk beteckning (SGB) är Portugals generaldirektorat för jordbruk och landsbygdsutveckling [Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural – DGADR] med adress Av. Afonso Costa, n.o 3, 1949-002 Lissabon. Kontroll inför en certifiering ska utföras av behörigt kontrollorgan.

3. Ändring

Ändring 25: Bestämmelserna om oegentligheter och överklaganden stryks.

Motivering: Bestämmelser som gäller sanktioner ska strykas. Ansvaret för att fastställa sådana ligger hos den behöriga myndigheten och bör därför inte finnas med i produktspecifikationen.

Ursprunglig text: Oegentligheter. Bristande efterlevnad av reglerna i produktspecifikationen för SUB ”Carne Mertolenga” kan resultera i följande: 1. Skriftlig varning. 2. Tillfällig avstängning av den producent som brutit mot reglerna. 3. Förbud mot att använda certifieringen. Ledningen för Mertocar Lda. kommer att ansvara för bedömningen av den bristande efterlevnaden och hur allvarlig den är, så snart som berörda parter har hörts. Beslutet kommer att baseras på hur allvarlig den upptäckta oegentligheten är, och hänsyn kommer att tas till om det är fråga om upprepade överträdelser. Protokoll från överläggningarna kommer att vidarebefordras till det privata kontrollorganet.

Ändrad text: (utgår)

Ursprunglig text: Överklaganden. Varje överklagan av sanktion som utdömts av Mertocar Lda. måste inges i enlighet med följande distributionsordning: Ledningen; Generalförsamlingen; IMAIAA (institutet för jordbruksmarknader och den jordbruksbaserade livsmedelssektorn).

Ändrad text: (utgår)

4. Ändring

Ändring 26: Uttrycket mitten av detta århundrade ersätts med mitten av 1900-talet (ändringar i formuleringar – punkt 6 i produktspecifikationen).

Motivering: En hänvisning till 1900-talet har lagts till i texten med tanke på att specifikationen utarbetades på 1990-talet och vi nu befinner oss på 2000-talet.

Ursprunglig text: Det var från dessa områden som spridningen skedde till regionerna Alentejo och Ribatejo vid mitten av detta århundrade.

Ändrad text: Det var från dessa områden som en spridning skedde till regionerna Alentejo och Ribatejo vid mitten av 1900-talet.

5. Ändring

Ändring 27: Stycket stryks.

Motivering: Detta stycke behövs inte. Det stryks eftersom det inte hänger ihop med resten av texten.

Ursprunglig text: Det finns en betydande mängd tillämpad forskning som visar att mertolenga-boskapens produktivitet i dag är imponerande. Jämfört med andra portugisiska boskapsraser anses den vara den ras som är bäst lämpad för extensiv boskapsskötsel och har därför aktualiserats och inkluderats i linje med den nya gemensamma jordbrukspolitiken, GJP.

Ändrad text: (utgår)

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Carne Mertolenga”

EU-nr: PDO-PT-0212-AM01 – 1 mars 2018

SUB (X) SGB ( )

1. Namn [på SUB eller SGB]

”Carne Mertolenga”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1. Produkttyp

Klass 1.1 Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2. Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Kött från djur av rasen mertolenga som har registrerats i födelseregistret och som är avkomma till en tjur och en ko som finns registrerade i stamboken för boskapsrasen mertolenga.

Åldersgrupper:

Vitela (kalv) – djur som vid slakt är äldre än 6 månader och yngre eller lika med 10 månader.

Vitelão (ettåring) – djur som vid slakt är äldre än 10 månader och yngre eller lika med 15 månader.

Novilho/novilha (ungtjur/kviga) – djur som vid slakt är äldre än 15 månader och yngre än eller lika med 30 månader.

Även slaktkroppar från djur i andra åldersgrupper kan certifieras.

Tillåtna slaktkroppskategorier:

Konformation: För åldersgruppen ungtjur/kviga är kategorierna U, R och O tillåtna. För övriga åldersgrupper är kategorierna U, R, O och P tillåtna.

Fett: Fettet måste vara fast, icke-vätskande och ha en färg som ligger mellan vitt och gult Slaktkroppar av kategori 4 kan endast certifieras när de ska slaktas. Slaktkroppar i kategori 5 exkluderas.

Färg: Mörkt rosa till mörkt rött.

pH: lägre än 6.

3.3. Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Djuren föds upp extensivt med en djurtäthet som ligger under 1,4 djurenheter per hektar.

Kalvarna diar moderdjuren fram till 6–9 månaders ålder och går på bete tillsammans med moderdjuren. Efter avvänjningen drivs produktionen extensivt, och kalvarna får samma foder som moderdjuren.

Flockens foder utgörs i allmänhet av bete (naturligt eller förstärkt), halm, hö/ensilage, hö från efterslåtter och ekollon. Vid behov kan djurens diet kompletteras med produkter från hemgården eller andra gårdar, eller med foderblandningar.

Djuren föds upp extensivt och slutgödning kan baseras på produkter från hemgården eller andra gårdar, eller på foderblandningar.

Om det finns behov av att använda foder som inte kommer från gården, t.ex. för att kunna säkerställa djurens fortsatta välmående eller för att fortsatt kunna respektera andra kvalitetsregler (för t.ex. ekologisk produktion) eller certifieringssystem, bör producenterna i första hand använda foder från andra gårdar inom det geografiska området. Om detta inte är möjligt kan djurfoder som kommer från producenter utanför det geografiska området användas, under förutsättning att andelen inte överstiger 50 % av torrsubstansen under ett år och så länge som köttets grundläggande egenskaper i enlighet med produktbeskrivningen inte påverkas.

3.4. Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Födsel, uppfödning och slakt.

3.5. Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

”Carne Mertolenga” kan saluföras som hel, halv eller kvartsparts slaktkropp eller som vakuumförpackade styckningsdelar, tråg eller berett kött. Nedfrysning/djupfrysning av hela, halva eller kvartsparts slaktkroppar är inte tillåtet. Nedfrysning/djupfrysning är endast tillåtet för styckningsdelar som är vakuumförpackade eller förpackade på annat sätt.

3.6. Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Oavsett presentationsform måste ”Carne Mertolenga”

— märkas med en av följande formuleringar: ”Carne mertolenga – Denominação de origem protegida” [Carne Mertolenga – skyddad ursprungsbeteckning] eller ”Carne Mertolenga DOP” [Carne Mertolenga SUB],

— märkas med uppgifter om kontrollorganet.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Distrikten Portalegre, Santarém, Évora, Beja och Setúbal.

5. Samband med det geografiska området

Det geografiska området för ”Carne Mertolenga” karakteriseras av ett medelhavsklimat med en årsnederbörd på 450– 800 mm, där den största delen faller under höst och vinter. Somrarna är varma och torra. Det är i stor utsträckning dessa klimatförhållanden som gör att boskapsskötseln oftast drivs extensivt i detta område, där det ofta även finns korkeks- och steneksodlingar.

Dessa förutsättningar har främjat utvecklingen för boskapsrasen mertolenga, som är känd för att vara tålig, livnära sig på litet samt ha lång livslängd. Andra viktiga egenskaper är hög fertilitet, lång reproduktiv livslängd och förmåga att omvandla även ett mycket grovt foder till ett högkvalitativt kött. Denna ras sägs ha sitt ursprung i fyra områden: kommunen Barrancos, de fattigaste delarna av Serpa och Beja, Vale do Sado och Vale do Sorraia. För mycket länge sedan användes begreppet mertolenga för att beskriva den typ av boskap som tack vare sin småvuxenhet och tålighet var väl anpassad till de karga markerna i Mértola och Alcoutim med sina kuperade och böljande landskap och begränsade fodertillgång. Det var från dessa områden som rasen spreds vidare till regionerna Alentejo och Ribatejo.

Fodret för denna boskap baseras på ett naturligt eller förstärkt bete, ekollon och stubbrester från spannmålsodling. Andra typer av foder används vanligtvis endast vid extrem foderbrist. Med tanke på att fodertillgången är riklig endast på våren och att fodret nästan alltid är av låg kvalitet är den utomordentliga förmågan hos denna boskapsras att anpassa sig till återkommande perioder av foderbrist en förutsättning för att de ska kunna överleva i produktionsområdet. I vissa fall ses rasen som det enda möjliga boskapsalternativet.

Förutsättningar i produktionsområdet gör att boskapsskötseln bedrivs extensivt (med en djurtäthet på mindre än 1,4 djurenheter per hektar) och boskapen går på bete i de för denna region så typiska gräsmarkerna med stenek. Detta produktionssystem, i kombination med de karakteristiska egenskaperna hos denna boskapsras, har gjort att djuren är små eller medelstora till växten och att slaktkropparna blir relativt lätta i förhållande till djurets ålder vid slakt och inte har så mycket fett, varken internt eller externt. Slaktkropparna är förhållandevis små och har ett fast, icke-vätskande fett. Färgen på slaktkropparna varierar från vitt till gult, medan köttets färg varierar från mörkt rosa till mörkt rött.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Carne_Mertolenga.pdf

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.