Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2020/C 42/04)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Muscadet Coteaux de la Loire”

PDO-FR-A0495-AM01

Datum för meddelandet: 8.11.2019

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Geografiskt område

Ändringen av det geografiska området för beteckningen ”Muscadet Coteaux de la Loire” får följande konsekvenser:

Två nya kommuner läggs till (La Boissière-du-Doré och La Remaudière) liksom en del av en kommun (Le Loroux-Bottereau), vilka alla hör till det geografiska området för den regionala beteckningen ”Muscadet”

Två kommuner tas bort (Mésanger och Varades) liksom en del av en kommun (Ligné) till följd av det arbete som utförts för att begränsa vinodlingarna till de områden där man bibehållit en vinodling med hög kvalitet.

Vissa redaktionella ändringar har också gjorts: Den nya förteckningen över administrativa enheter tar hänsyn till de sammanslagningar och andra ändringar i den administrativa områdesindelningen som har skett sedan produktspecifikationen godkändes. För att öka rättssäkerheten hänvisas vid denna förteckning till den gällande versionen av den officiella geografiska kodexen som ges ut varje år av den franska nationella statistikbyrån INSEE.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om det geografiska området och sambandet med det geografiska området ändras på motsvarande sätt.

2. Avgränsat odlingsområde

I kapitel 1 punkt IV.2 i produktspecifikationen läggs orden ”och den 20 juni 2018” till efter orden ”19 maj 2011”.

Syftet med ändringen är att lägga till det datum då den behöriga nationella myndigheten godkände en ändring av det avgränsade odlingsområdet inom det geografiska produktionsområdet. Avgränsningen av odlingsområden handlar om att inom det geografiska produktionsområdet fastställa vilka jordbrukslotter som lämpar sig för produktion av vin med den berörda kontrollerade ursprungsbeteckningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

3. Omedelbart närområde

Det omedelbara närområdet har uppdaterats till följd av kommunsammanslagningen. Området för framställning av viner med beteckningen ändras inte.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt.

4. Vinframställningsmetoder

I kapitel I punkt IX.1 läggs följande till: ”De ligger kvar på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till tidpunkten för buteljering eller den första flyttningen från vinframställningslokalerna.”

Genom att vinet får ligga kvar på de fina jäsningsresterna får produkterna den rundhet som eftersträvas. Det gör att man kan bekräfta och stärka segmenteringen av de olika beteckningarna inom Muscadet.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om vinframställningsmetoder ändras på motsvarande sätt i punkt 9.

5. Värmebehandling

Förbudet mot att värmebehandla vinet med temperaturer som överstiger 40 °C stryks. Syftet med ändringen är att ge aktörerna möjlighet att använda de tekniska metoder som finns för att hantera följderna av svåra vinår som ger organoleptiska avvikelser av typen Goût Moisi Terreux (GMT, möglig jordsmak). Tekniken att värma vinmusten, kallad termovinifiering, har visat sig påverka vinet i mycket mindre grad när det gäller fylligheten än användandet av mesoporöst oenologiskt kol.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om vinframställningsmetoder ändras på motsvarande sätt.

6. Förpackning

Sista datum för förpackning av viner som märks med uttrycket ”sur lies” flyttas från den 30 november till den 31 december. Ändringen innebär att man förlänger perioden för buteljering av viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” med en månad för att optimera saluföringsperioden för denna kategori utan att påverka den avrundade karaktär och den lätta spritsighet som motsvarar detta uttryck.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt.

7. Förflyttning av vinet

I kapitel 1 punkt IX.5 stryks led b om datum för förflyttning av vinet mellan godkända upplagshavare.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

8. Samband

Avsnittet om samband har ändrats för att ta hänsyn till det ändrade antalet kommuner samt för att uppdatera det sista stycket i punkt 1 angående antal producenter och producerad volym.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om sambandet med det geografiska området ändras på motsvarande sätt.

9. Märkning

I punkt XI läggs följande led till: ”c) Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt

— att det rör sig om en registrerad plats, och

— att denna plats nämns i skördedeklarationen.

Namnet på den registrerade platsen trycks med bokstäver som varken är högre, bredare eller fetare än hälften av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn. Namnet ska stå i samma synfält som den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.”

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt.

10. Deklarationskrav

Sista datum för deklaration om anspråk flyttas från den 15 december till den 31 december.

Förhandsanmälan om transaktion ändras till förhandsanmälan om spedition.

Förhandsdeklaration om förpackning görs per parti.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av dessa ändringar.

11. Tillbakadragande

Villkoren för förklaring om tillbakadragande preciseras.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

12. Registreringar

Följande redaktionella ändringar görs angående registreringen:

— Kapitel II punkt II.2:

— I led b stryks orden ”fram till det datum då deklarationen om anspråk lämnas in” och ”syran i musten”.

— I led c ersätts ordet ”bok” med ”register”.

— I led d ersätts ordet ”bok” med ”register” och orden ”eller som släpper ut vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen på marknaden i bulk” stryks.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

13. Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Kapitel 3 har setts över för att skapa samstämmighet i förhållande till de huvudsakliga punkter som ska kontrolleras i de olika produktspecifikationerna för Nantesregionen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Muscadet Coteaux de la Loire

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinerna är vita, torra och stilla.

Vinerna har följande egenskaper:

— En lägsta naturlig alkoholhalt på 10 volymprocent.

— En halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 3 gram per liter.

— En högsta halt av flyktiga syror på 10 milliekvivalenter per liter.

— En total alkoholhalt efter berikning på högst 12 volymprocent.

Den totala halten syror, den totala svaveldioxidhalten och den totala verkliga alkoholhalten ska följa de regler som fastställs i unionslagstiftningen. Vinerna är vita, torra och stilla.

De har delikata aromer som ofta domineras av blommighet, ibland med mineraliska inslag, och en smakbalans som ligger åt det friska hållet.

En förlängd lagring ger dem ibland god förmåga att åldras.

De tappas omsorgsfullt på flaska för att den rika aromen ska bevaras och förstärkas.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a) Grundläggande oenologiska metoder

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 6 500 stockar per hektar.6 500 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får vara högst 1,50 meter och avståndet mellan plantorna i samma rad måste vara minst 0,90 meter och högst 1,10 meter.

Vinrankorna beskärs med någon av följande tekniker, med högst 12 skott per stock:

— Kortskottsbeskärning med högst 5 kortskott per vinstock.

— Enkel eller dubbel guyotbeskärning.

Beskärningen görs innan knoppsprickningen, eller i stadium 5 på Eichhorns och Lorentz skala.

Oavsett beskärningsmetod får vinstockarna beskäras med 4 extra skott per vinstock, under förutsättning att antalet fruktbärande grenar per vinstock detta år, vid det tillväxtstadium som motsvarar 11 eller 12 blad, inte är fler än 12.

Specifika oenologiska metoder

All termisk behandling av vinskörden som leder till temperaturer under -5 °C är förbjuden.

Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12 volymprocent.

Därutöver måste vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

b) Högsta avkastning

66 hektoliter/hektar.

6. Avgränsat geografiskt område

Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som har godkänts av Institut national de l’origine et de la qualité vid sammanträdet i den behöriga nationella kommittén den 15 juni 2017. Området omfattade vid det datum som denna produktspecifikation godkändes av den behöriga nationella kommittén följande kommuner eller delar av kommuner på grundval av 2018 års officiella kommunindelning:

— Departementet Loire-Atlantique: Ancenis, La Boissière-du-Doré, Carquefou, Le Cellier, Couffé, Divatte-sur-Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Barbechat), Ligné (delvis), Le Loroux-Bottereau (delvis), Mauves-sur-Loire, Oudon, La Remaudière, Saint-Géréon, Thouaré-sur-Loire och Vair-sur-Loire.

— Departementet Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent och Saint-Florent-le-Vieil) och Orée d’Anjou (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré och La Varenne).

7. Huvudsakliga druvsorter

Melon B

8. Beskrivning av samband

Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

Vinodlingsområdet för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Coteaux de la Loire” ligger huvudsakligen på kullarna närmast Loirefloden. Några vinodlingar ligger något längre bort från floden, på sluttningarna mot Loireflodens tillflöden, framför allt Divatte, Evre och Erdre. Det geografiska området är mycket kuperat, med sluttningar som ofta har en lutning på mellan 5 % och 10 %. Området ligger öster om Nantes och utgör den östligaste delen av det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet”. Det omfattar en del av departementen Loire-Atlantique och Maine-et-Loire. Vinodlingarna sticker tydligt ut i landskapet, i kontrast mot de skogbeklädda högplatåerna som används för djurhållning.

Det geografiska området har ett särskilt milt och tempererat kustklimat. Temperaturväxlingarna dämpas ytterligare av att Loirefloden har en reglerande funktion och bidrar till att föra kustklimatets inverkan längre in i landet. Sjöbrisen tränger längre in tack vare flodens sträckning i sydvästlig/nordostlig riktning, som sammanfaller med den dominerande vindriktningen. Av samma anledning är nederbörden märkbart mindre längs Loireflodens stränder än på högplatåerna några kilometer längre bort. Solinstrålningen på sommaren är därför hög för denna breddgrad och minimerar skillnaderna mellan vingårdarnas norr- eller söderläge på sluttningarna. På hösten kan höstdagjämningens kraftiga tidvatten orsaka stora översvämningar.

De underliggande jordlagren i det geografiska området består i huvudsak av metamorfiska klippor, särskilt glimmerskiffer, med mer gnejs i väster och skiffer i öster. Över dessa klippor, som ofta är söndervittrade eller lågaltererade, ligger ett mycket ytligt lager brunjord med en stor andel grova beståndsdelar, sand eller sten. Marken är naturligt väldränerad och värms snabbt upp på våren. Av tradition ligger de jordbrukslotter där druvorna skördas uteslutande på de kullar där landskapet är öppet och huvudsakligen eller av tradition har planterats med vinstockar. Jordbrukslotterna har friska, genomluftade, grunda och måttligt bördiga jordar med en begränsad förmåga att hålla kvar vatten.

Beskrivning av de mänskliga faktorerna bakom sambandet

Vinodlingarna inom det område som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen har en gammal vinhistoria. Vinodling har förekommit i Nantes sedan de första århundradena av vår tideräkning och bredde under medeltiden ut sig över hela Nantesregionen, längs Loirefloden och dess tillflöden. Av klosterarkiven från regionens kloster framgår hur vinodlingen utvecklades under 1000- och 1100-talet på kullarna i Varades, Oudon, Ancenis och Saint-Florent-le-Vieil. Men det var inte förrän från och med 1500-talet som den kommersiella vinodlingen kom igång på allvar, för att möta efterfrågan från de holländska mäklare som etablerat sig i Nantes. Vid den tiden infördes druvsorten melon B slutgiltigt i regionen, där den från mitten av 1600-talet fick namnet ”Muscadet”. Det rådde länge en mycket stor aktivitet i hamnen i Ancenis för att skicka vinerna från det geografiska området till Nantes. Även efter det att hertigdömet Bretagne hade anslutits till det franska kungariket bibehölls skatteregler som främjade vinodlingens uppsving. Eftersom druvorna skördades nedströms tullstationen var det lättare att sälja de lägre beskattade vinerna från det geografiska området än vinerna med ursprung uppströms floden.

Med ett druvbestånd som baseras på druvsorten melon B skiljer sig de vita vinerna från det geografiska området tydligt från de som kommer från vinodlingarna längre österut, där man främst inriktat sig på druvsorten chenin B. Efter vinlusutbrottet återuppbyggdes vinodlingen med hjälp av viss ny teknik, t.ex. plantering i rad och guyotbeskärning. Sedan dess har yrkeskunskaperna inom produktionen kodifierats: planteringstätheten hålls hög, belastningen på vinstockarna begränsas, liksom avkastningen, och druvorna skördas fullmogna.

För att kunna producera rikare och mer nyanserade viner införde aktörerna en särskild teknik för vinifiering, den så kallade Nantesmetoden, som består i att lagra vinerna på de fina jäsningsresterna från vinframställningen under minst en vinter utan omtappning, en yrkeskunskap som kommer sig av producenternas vana att spara en tunna av sitt bästa vin på jäsningsresterna (sur lie) till kommande högtider. Denna lagringsmetod ger vinerna en rundhet och fetma genom att de berikas med bland annat mannoproteiner och andra komponenter från jästcellernas nedbrytning. Metoden baseras på att man inte hanterar vinet utan låter det ligga i en koldioxidrik miljö, vilket kraftigt begränsar oxideringen och utsöndringen av flyktiga komponenter. Detta gör att man kan bevara de aromer som bildas under jäsningen fram till våren och längre än så.

Under lagringen utvecklas också tertiära aromer hos vinerna. Druvan melon B och den must och de viner som framställs av denna druva har nämligen en betydande halt av glukosylerade aromprekursorer. Det är molekyler som består av sockerbundna aglykoner och som i sig är doftlösa. Genom olika kemiska och enzymatiska processer bryts beta-glukoskedjorna ned, vilket genererar starkt doftande sammansättningar, huvudsakligen monoterpener C13-norisoprenoider, och bland annat bildas beta-damascone, ett ämne som är känt för sin förmåga att lyfta vinets fruktiga aromer. Aktörerna har utvecklat en särskild sakkunskap för att skydda vinerna från varje form av oxidering under lagringen och för att buteljera dem med omsorg så att dessa aromämnen ska kunna frigöras under så lång tid som möjligt och göra vinerna mer sammansatta.

Producenterna i det geografiska området var angelägna om att fastställa produktionsvillkoren för att bevara vinernas äkthet och fick 1936 igenom ett erkännande av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Coteaux de la Loire”. Reglerna gällande det traditionella uttrycket ”sur lie” (lagrat på jäsningsrester) fastställdes 1977 och innebär sedan 1994 att vinet ska tappas på flaska året efter skörden i de lokaler där det framställs, för att begränsa antalet omtappningar och omdragningar av vinet. År 2016 omfattade arealen som avsatts för den kontrollerade ursprungsbeteckningen cirka 170 hektar för ungefär 80 producenter och ett kooperativ i Ancenis. Den årliga sålda volymen ligger på ungefär 7 000 hektoliter och omfattas i huvudsak av uttrycket 7 000 hektoliter och omfattas i huvudsak av uttrycket 7 000 hektoliter och omfattas i huvudsak av uttrycket ”sur lie”. Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Coteaux de la Loire” är vita, torra och stilla viner. De har delikata aromer som ofta domineras av blommighet, ibland med mineraliska inslag, och en smakbalans som ligger åt det friska hållet. Med en längre lagringstid utvecklas en rikare smak och en god förmåga att åldras. De tappas omsorgsfullt på flaska för att den rika aromen ska bevaras och förstärkas.

Viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” har ofta en rundare, balanserad smak och en mer sammansatt doftbouquet och är ibland lätt spritsiga på grund av den restkolsyra som bildas vid jäsningen. För att bevara friskheten, den rika aromen och den endogena kolsyran skyddas vinerna från oxidering under lagringen. Eftersom koldioxidhalten är för hög för att vinet ska kunna förpackas i mjuka behållare tappas det på flaska och kräver en särskild omsorg under buteljeringen. Det geografiska området påverkas av Loirefloden och har ett milt klimat, med lite regn och mycket sol. Det har ett kuperat landskap som sticker upp från flodstränderna. Jordmånen är ofta grov och grund och har i huvudsak utvecklats på metamorfisk klippgrund. Sprickorna i dessa klippor och jordmånens struktur låter vinrankorna rota sig djupt, vilket ger plantorna en vattenförsörjning som minskar gradvis och främjar mognaden hos druvorna av druvsorten melon B. De milda vintrarna innebär att vinrankornas tillväxtperiod kan starta tidigt, vilket i allmänhet gör det möjligt att skörda druvorna innan höstregnen börjar. De milda somrarna bidrar också till att bevara friskheten och aromerna i de viner som framställs av denna känsliga vita druvsort. Havsvindarna som blåser in längs Loirefloden minskar luftfuktigheten och gör att druvorna kan skördas i gott hygieniskt skick, vilket bidrar till en del av vinernas friska aromer, framför allt i de blommiga och mineraliska tonerna.

Vinodlingens långa historia i det geografiska området och dess tidiga specialisering har sedan länge bidragit till att producenterna har delat med sig av kunskaper och metoder till varandra. Producenterna, som var måna om att skydda produkternas äkthet, fick den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet Coteaux de la Loire” erkänd 1936, vilket innebär att den är en av de äldsta kontrollerade ursprungsbeteckningarna i Frankrike.

Aktörernas kunskaper innebar även att de kunde kontrollera produktionen och skörda fullmogna friska druvor. Vinerna vinifieras enligt traditionella metoder och lagras på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till buteljeringen, utan att tappas om. Tack vare de milda vintrarna i det geografiska området, som gynnar jäsningsresternas inverkan på vinet, fortsätter vinerna att utvecklas under lagringen och får en fylligare smak redan efterföljande vår. En varsam buteljering gör att vinernas väsentliga egenskaper bevaras och vissa aromer fortsätter att utvecklas även i flaskan. Denna yrkeskunskap, som med tiden anpassats perfekt till den potential som finns i den naturliga omgivningen och druvsorten melon B, gör att de doftmolekyler som bildas vid jäsningen och de glukosylerade aromprekursorerna kan komma till sin fulla rätt i vinerna.

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen och det kompletterande uttrycket ”sur lie” tappas på flaska under året efter skördeåret vilket innebär att de behåller sin karakteristiska friskhet som betonas av en lätt spritsighet på grund av den restkolsyra som bildas vid vinifieringen. För att undvika varje form av oxidering tappas vinerna på flaska direkt i den lokal där vinet framställs. Detta traditionella bruk, som minimerar hanteringen av produkten, är perfekt anpassat för att bevara vinets känsliga doftkomponenter.

Den ständigt närvarande Loirefloden, det geografiska områdets läge halvvägs mellan städerna Nantes och Angers, och den dynamiska verksamheten i hamnstaden Ancenis, har främjat den historiska framväxten av en vinodling avsedd för handel och har bidragit till dess utveckling. Tack vare sin friskhet och fina arom har dessa viner lockat en mängd kunder och även många restauranger längs Loirefloden. De gör underverk tillsammans med skaldjur och även med fisk ”au beurre blanc” – ett recept som skapade vid flodens stränder på 1800-talet.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för framställning, beredning och lagring av vin samt framställning, beredning, lagring och buteljering av viner som får märkas med uttrycket ”sur lie”, omfattar följande kommuners område, på grundval av 2018 års officiella geografiska kodex:

— Departementet Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Basse-Goulaine, La Bernerie-en-Retz, Le Bignon, Bouaye, Bouguenais, Boussay, Brains, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Divatte-sur-Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen La Chapelle-Basse-Mer), Frossay, Geneston, Gétigné, Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé, Ligné (delvis), La Limouzinière, Loireauxence (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Sauveur och Varades), Le Loroux-Bottereau (delvis), Machecoul-Saint-Même, Maisdon-sur-Sèvre, La Marne, Mésanger, Monnières, Montbert, Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Mouzillon, Le Pallet, Paulx, Le Pellerin, La Planche, Pont-Saint-Martin, Pornic, Port-Saint-Père, La Regrippière, Remouillé, Rezé, Rouans, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Père-en-Retz, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Saint-Viaud, Les Sorinières, Touvois, Vallet, Vertou, Vieillevigne, Villeneuve-en-Retz och Vue.

— Departementet Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Beaupréau och Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Marillais), Montrevault-sur-Èvre (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Boissière-sur-Evre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart och Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels och Saint-Sauveur-de-Landemont) och Sèvremoine (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Montfaucon-Montigné, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Germain-sur-Moine och Tillières).

— Departementet Vendée: Cugand, Montaigu, Rocheservière, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay och Saint-Philbert-de-Bouaine.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med uttrycket ”sur lie” för de viner som uppfyller de produktionsvillkor som fastställs för den uppgiften i produktspecifikationen.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med den geografiska beteckningen ”Val de Loire” enligt de regler för användning av den beteckningen som anges i produktspecifikationen.

De bokstäver som används för uttrycket ”sur lie” och för den geografiska beteckningen ”Val de Loire” får varken vara högre, bredare eller fetare än de tecken som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

På viner som märks med uttrycket ”sur lie” anges även årgången.

Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt

— att det rör sig om en registrerad plats, och

— att denna plats nämns i skördedeklarationen.

Namnet på den registrerade platsen trycks med bokstäver som varken är högre, bredare eller fetare än hälften av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn. Namnet ska stå i samma synfält som den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Viner som får omfattas av uttrycket ”sur lie” förpackas i det avgränsade området.

För att bevara de särskilda kännetecken som kommer sig av metoderna för vinframställning och lagring, särskilt vinernas friskhet, sammansatta aromer – varav vissa kommer till uttryck efter buteljeringen – och den lätta spritsigheten som beror på deras naturliga kolsyrehalt, och för att begränsa antalet omtappningar, ska de viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” buteljeras i de lokaler där de framställts, mellan den 1 mars och den 31 december året efter skörden.

Den specifika lagringsmetoden ger vinerna en rundhet och fetma genom att de berikas med bland annat mannoproteiner och andra komponenter från jästcellernas nedbrytning. Metoden baseras på att man inte hanterar vinet utan låter det ligga i en koldioxidrik miljö, vilket starkt begränsar oxideringen och utsöndringen av flyktiga komponenter.

Eftersom koldioxidhalten är för hög för att vinet ska kunna förpackas i mjuka behållare tappas det på flaska och kräver en särskild omsorg under buteljeringen.

Vinet ligger kvar på de fina jäsningsresterna från vinframställningen fram till tidpunkten för buteljering eller den första flyttningen från vinframställningslokalerna.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-6463bdfa-2237-4a2c-b1b0-13cf749cf0b

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.