EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION 
Bryssel den 23 10 1995 
KOM(95) 490 slutlig 
Förslag till 
RÅDETS DIREKTIV 
om ändring av bilagan till direktiv 91/493/EEG 
om fastställande av hygienkrav för produktionen 
och marknadsföringen av fiskprodukter 
(framlagt av kommissionen) 

FRAMSTÄLLNING AV MOTIVEN 
Gemenskapen antog i juli 1991 bestämmelser om hygienkrav för produktionen och 
marknadsföringen av fiskprodukter (direktiv 91/493/EEG). Senare antog rådet i juni 1992 
minimiregler för hygienen ombord på fiskefartyg (direktiv 92/48/EEG). 
Medlemsstaternas tillämpning av bestämmelserna från och med den 1 januari 1993 har 
avslöjat vissa svårigheter i fråga om saluföringen av fiskprodukter som har frysts direkt 
ombord på fartyg som inte anses vara fabriksfartyg i den mening som avses i direktiv 
91/493/EEG, utan omfattas av bestämmelserna i direktiv 92/48/EEG. Det förefaller därför 
nödvändigt att göra vissa tekniska ändringar av bilagan till direktiv 91/493/EEG för att 
möjliggöra en sådan saluföring. 
Ändringarna som läggs fram som direktivförslag berör inte huvudtexten till direktiv 
91/493/EEG utan enbart dess bilaga. Enligt artikel 13 i direktiv 91/493/EEG skall ändringar 
av bilagan beslutas av rådet med kvalificerad majoritet på förslag av kommissionen. 
De förutsedda ändringarna avser 
— obligatorisk enballering av fiskfiléer och fiskskivor för att kunna begränsa detta förfarande 
till anläggningar på land eller till fabriksfartyg, 
— precisering av de beredningsförfaranden som utförs ombord på fabriksfartyg, 
— identifiering av de fiskvaror som saluförs på gemenskapsmarknaden. 
Även om villkor antas för att bättre beakta de rådande förhållandena när det gäller 
framställning av djupfryst fisk inom gemenskapen, innebär dessa ändringar inte att den höga 
allmänna hälsoskyddsnivån sätts i fråga. Det rör sig om en rent teknisk anpassning för att 
möjliggöra en bättre tillämpning av gemenskapslagstiftningen och särskilt av åtgärder vars 
syfte är upprättandet av fri rörlighet för livsmedel av animaliskt ursprung. 
Förslag till rådsdirektiv om ändring av bilagan till direktiv 91/493/EEG 
om fastställande av hygienkrav för produktionen 
och marknadsföringen av fiskprodukter 
EUROPEISKA UNIONENS RÄD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV -
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, 
med beaktande av rådets direktiv 91/493/EEG av den 22 juli 1991 om fastställande av 
hygienkrav för produktionen och marknadsföringen av fiskprodukter(1), särskilt artikel 13 i 
detta, 
med beaktande av kommissionens förslag, och 
med beaktande av följande: 
I rådets direktiv 92/48/EEG om fastställande av minimiregler för hygienen för fiskprodukter 
som fångats av vissa fartyg enligt artikel 3.1 Ai) i direktiv 91/493/EEG(2) föreskrivs att 
frysfartygen skall vara införda i en förteckning som regelbundet uppdateras av den behöriga 
myndigheten. 
Fiskvaror som framställts ombord på frysfartyg under iakttagande av de hygienregler som 
fastställs i direktiv 92/48/EEG bör kunna saluföras enligt samma villkor som fiskvaror som 
frysts i anläggningar på land. Bilagan till direktiv 91/493/EEG bör därför ändras i detta 
avseende. 
Vissa svårigheter vid tillämpningen som medlemsstaterna har påpekat gör det nödvändigt att 
precisera vissa tekniska aspekter i direktiv 91/493/EEG för att möjliggöra en enhetlig 
tillämpning inom gemenskapen, särskilt vad gäller identifieringen av de fiskvaror som saluförs. 
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE: 
(1) EGT nr L 268, 24.09.1991, s. 15 
(2) EGT nr L 187, 07.07.1992, s. 41 3 
MiissU 
Bilagan till direktiv 91/493/EEG skall ändras på följande sätt: 
1. I kapitel I avsnitt II skall punkt 5 ersättas med följande: 
"5. Beredning av fiskvaror ombord skall utföras under de hygienförhållanden som 
fastställs i kapitel IV avsnitt II punkterna 2 och 3 samt kapitlen IV och V i denna 
bilaga." 
2. I kapitel IV avsnitt I skall punkt 3 andra meningen ersättas med följande: 
"Filéer och skivor får inte bli kvar på arbetsborden längre än som är nödvändigt för 
att bereda dem och de skall skyddas mot förorening av en lämplig emballering." 
3. I kapitel 5 avsnitt II skall punkt 3 B andra stycket första meningen ersättas med följande: 
"Dessa gränser gäller endast fisk av följande familjer: Scombridae, Clupeidae och 
Engraulidae." 
4. Kapitel VII skall ersättas med följande: 
«KAPITEL VII 
IDENTIFIKATIONSMÄRKNING 
Utan att det påverkar tillämpningen av kraven i direktiv 79/112/EEG skall det vara möjligt 
att för kontrolländamål spåra saluförda fiskvarors ursprung antingen med hjälp av etiketter 
eller medföljande handlingar. 
För detta ändamål skall följande information finnas på emballaget eller i den medföljande 
handlingen om varorna inte är förpackade: 
— Avsändarland, vilket kan anges antingen genom att hela namnet skrivs eller genom att 
initialerna skrivs med stora bokstäver, dvs. för gemenskapen initialerna B - DK - D -
EL - E - F - IRL - I - L - NL - P - UK - AT - Fl - SE. 
— Identifiering av anläggningen eller fabriksfartyget genom godkännandekontrollnumret, 
genom distriktsbeteckningen när det gäller saluföring från ett frysfartyg enligt punkt 7 
i bilaga II till direktiv 92/48/EEG eller genom registreringsnumret enligt artikel 7.1 tredje 
stycket i detta direktiv när det gäller saluföring vid en auktionshall eller en 
grossistcentral. 
— En av följande förkortningar: CE - EC - EG - EK - EF - EY. 
Dessa uppgifter skall vara helt läsliga och placeras så att de syns från utsidan utan att 
emballaget behöver öppnas." 
Artikel 2 
1. Medlemsstaterna skall före den 1 januari 1996 sätta i kraft de lagar och andra författningar 
som är nödvändiga för att följa detta direktiv. De skall underrätta kommissionen om detta. 
När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla en hänvisning till detta 
direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om 
hur hänvisningen skall göras skall varje medlemsstat själv utfärda. 
2. Medlemsstaterna skall till kommissionen överlämna texterna till de centrala bestämmelser 
i nationell lagstiftning som de antar inom det område som omfattas av detta direktiv. 
Artikel 3 
Detta direkuv träder i kraft samma dag som det offentliggörs i Europeiska gemenskapernas 
officiella tidning. 
Artikel 4 
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna. 
Utfärdat i i Bryssel På rådets vägnar 
Ordförande 
ISSN 1024-4506 
KOM(95) 490 slutlig 
DOKUMENT 
SV 03 05 
Katalognummer : CB-CO-95-530-SV-C 
ISBN 92-77-94556-7 
Byrån för Europeiska gemenskapernas officiella publikationer 
L-2985 Luxemburg 
*