SV Europeiska unionens officiella tidning C 246/12

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2009/C 246/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006. Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”DARJEELING”

EG-nr: IN-PGI-0005-0659-12.11.2007

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning:

”Darjeeling”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Indien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.8: Övriga produkter i bilaga I till fördraget

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Det botaniska namnet för tebusken Darjeeling är camellia sinensis M Kuntz. Tebusken Darjeeling är härdig och har flera stammar, växer långsamt, är städsegrön och kan bli 2,5 meter hög. Det tar omkring 6 till 8 år innan en nyplanterad buske kan ge ekonomiskt bärkraftiga skördar och den kan under goda odlingsförhållanden ge skördar i långt över 100 år. Den kan stå emot hårda vintrar, utdragna perioder av torka och de höga höjderna i Darjeeling. De gröna bladen är små och ljusa och har ofta ett silvrigt ludd som täcker de långa bladknopparna. Det te som odlas i Darjeeling har en mycket lägre produktivitet än det som odlas i andra områden, vilket gör det dyrt att skörda och producera. Den lägre produktiviteten beror på att det geografiska området ligger på mycket höga höjder och att odlingen sker under ovanliga klimatförhållanden. Tebusken Darjeeling började odlas i början av 1800-talet. Under årens lopp har den anpassat sig till sin naturliga miljö och utvecklat sin speciella smak, dvs. den unika karaktär hos Darjeelingte som sofistikerade tedrickare och konsumenter hänvisar till.

När teet bryggs får det en färg som varierar från svagt citrongul till fylligt bärnstensfärgad. Teet sägs ge en mycket skiftande klar, kraftig och fyllig brygd. Brygden ger ifrån sig en välluktande doft och har en komplex och behaglig smak samt en aromatisk eftersmak fylld med bouquet och finess. När det gäller de organoleptiska egenskaperna sägs ofta att te från Darjeeling har en fyllig, mjuk, rund, delikat, mogen, söt, livlig, torr och frisk smak.

De kemiska komponenter som finns i Darjeelingte i mycket höga koncentrationer är linalooloxid I, II, III och IV. Linalool, geraniol, metylsalicylat, bensylalkohol, 2-fenyletanol, dihydroaktinidiolid, hexansyra, cis-3-hexensyra, trans-2-hexensyra, trans-geranylsyra, 3,7-dimetyl-1,5,7-oktatrien-3-ol (kan kvantifieras i % som 0,36 %–1,24 %) och 2,6-demetyl-3, 7-oktadien-2, 6-diol (kvantifierat i % som 3,36 %–9,99 %). De två sista komponenterna finns närvarande i mycket höga koncentrationer (upp till 1,24 % respektive 9,99 %).

Den unika smak som kännetecknar te från Darjeeling är ett direkt resultat av växtgener som hör hemma i Darjeelingområdet, jordmånens kemiska sammansättning med rikligt med mineraler, den bergiga naturen med ett regnigt klimat (upp till 4 064 mm per år), den höga höjden (600–2 250 m.ö.h.) samt unika temperaturväxlingar (mellan 5 och 30 °C). Odlingsförhållandena, inklusive ljus, temperatur, luftfuktighet, nederbörd etc., spelar en viktig roll för produktionen av kvalitetsrelaterade sekundära metaboliter för Darjeelingte. Man har konstaterat att vissa sorter som odlas i andra delar av landet med andra odlingsförhållanden inte producerar te med samma unika doft/smak som det te som odlas i Darjeeling.

Teindustrin i Darjeeling följer en rad etablerade jordbruksmetoder som har utvecklats och använts i över 150 år för att säkerställa att nya skott växer ut, samtidigt som buskarna beskärs till en höjd som lämpar sig för att plocka bladen för hand. Varje kilo producerat te består av omkring 20 000 individuellt handplockade skott. Detta ger en uppfattning om de omfattande mänskliga insatser som krävs för att producera detta te.

Darjeelingte bearbetas endast enligt en traditionell ortodox metod, där mänskliga insatser och traditionella kunskaper genomsyrar varje led – något som brukar kallas den Darjeelingska tillverkningsmetoden.

Te från Darjeeling delas traditionellt in i tre olika storlekar som går under benämningarna Whole Leaf (hela blad), Brokens (sönderbrutna blad) och Fannings (ännu mindre blad).

3.3 Råvaror:

Ej tillämpligt.

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

Ej tillämpligt.

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

De första bladen plockas i slutet av februari/början av mars och skörden pågår fram till i mitten av november, beroende på väderförhållandena och den omgivande temperaturen. Under de kalla vintermånaderna från december till februari har tebuskarna sin viloperiod. En tebuske i Darjeeling ger endast 50 till 100 gram färdigt te på ett år. Plockningen av Darjeelingte kräver att man behärskar en särskild teknik och har särskilda kunskaper som går i arv från generation till generation. Tebladen plockas i huvudsak av mycket erfarna kvinnor eftersom de gröna bladen kräver en varsam hantering för att kvaliteten ska bibehållas.

Efter skörden bearbetas tebladen enligt den traditionella ortodoxa metoden, vilket uteslutande sker enligt den typiska/Darjeelingska tillverkningsmetoden i de fabriker som ligger på de angivna plantagerna inom det avgränsade teodlingsområdet i Darjeeling. Den traditionella kunskapen har gått i arv från generation till generation och genomsyrar varje tillverkningssteg. Den inneboende känsliga naturen i de späda plockade gröna tebladen svarar bäst på en varsam behandling. Samtidigt som de olika bladvarianterna kräver intrikata variationer i bearbetningen, är de steg som följs enhetliga.

Tebladen bearbetas endast i de fabriker som ligger på de anmälda teplantagerna. Torkningen, sorteringen, graderingen och förpackningen av teet sker uteslutande i de fabriker som ligger på teplantagerna inom det avgränsade området. Det är viktigt att notera att det inte sker någon bearbetning utanför teplantagerna.

Alla produktionssteg (skörd, torkning och bearbetning) sker följaktligen inom de avgränsade områdena.

När bladen når fabriken inleds ”nedvissningen”. Under denna process avlägsnas långsamt fukt från de gröna bladen under 14–16 timmar. Bladen krymper och blir så mjuka att de kan utsättas för vridning och rullning på mekanisk väg utan att de bryts sönder. Nu börjar även brygdegenskaperna att utvecklas efter fysiska och kemiska förändringar av bladstrukturen.

De gröna bladen separeras och sprids ut jämnt på ett rutnät som placeras över särskilt utformade tråg som liknar mycket långa trälådor. Varje tråg är ett luftrum som gör det möjligt för frisk luft att på ett reglerat sätt passera genom de gröna bladen ända tills den önskade ”nedvissningen” uppnåtts. Omkring 75 % av vatteninnehållet i de färska gröna bladen evaporerar vid detta steg.

De nedvissnade bladen avlägsnas sedan från trågen och läggs ned och vrids i rullmaskiner varigenom, genom att utsätta de nedvissnade bladen för en rullande rörelse under tryck, bladen vrids, cellerna sönderdelas och naturliga safter pressas ur, vilket främjar oxidering och påskyndar pigmentering. Det rullande trycket och de olika sekvenserna övervakas mycket noga för att få fram den optimala smaken, utan de negativa effekterna av överhettning.

Bladen sprids sedan ut i tunna lager i ett svalt, välventilerat rum för att långsamt oxidera (fermentera). Detta steg, då flavanolerna reagerar med syre, varar under två till fyra timmar, främst beroende på den omgivande temperaturen och relativa luftfuktigheten. En erfaren tetillverkare bedömer regelbundet kvalitetsutvecklingen utifrån den gradvist tilltagande doft som avges från bladen. Denna sensoriska bedömning är avgörande för kvaliteten på teet sedan det fått stå och dra. För besökare är den fylliga blomdoft som strömmar ut från lokaler i Darjeeling där teblad rullas och fermenterar (oxiderar) berusande och absolut oförglömlig.

Efter optimal fermentering (oxidering) rostas (eller torkas) de oxiderade bladen för att inaktivera de enzymer som finns i bladen och därmed undvika ytterligare fermentering (oxidering), och för att avlägsna nästan all återstående fukt i bladen. I en behållare för torkning av te (en s.k. Tea Dryer) exponeras de fermenterade (oxiderade) bladen för mycket varm torr luft vid reglerade, varierande temperaturer under 20–30 minuter. Genom rostningen reduceras fuktinnehållet i slutprodukten till mindre än 2 %, vilket leder till ett friskt torrt te som sedan graderas efter storlek genom att tebladen silas genom vibrerande finmaskiga nät. Dessa graderingar paketeras slutligen i partier/buntar i folieklädda paket vilket gör att teet behåller sin friskhet och kvalitet under en lång period.

Efter slutgraderingen delas teet in i olika varuklassificeringar beroende på bladens storlek. Det rör sig om tre olika klassificeringar:

a) Whole Leaf – FTGOP – Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.

b) Brokens – TGBOP – Tippy Golden Broken Orange Pekoe.

c) Fannings – GOF – Golden Orange Fannings.

Den största skillnaden mellan de tre klassificeringarna rör storleken på bladen.

Orange Pekoe är en benämning som främst används för att beskriva en gradering som finns i det graderingssystem med samma namn som används för sortering av svarta teer. Systemet baseras uteslutande på storleken på de bearbetade och torkade svarta tebladen.

De graderingar som anges ovan rör endast storleken på det hela tebladet efter bearbetning, och inte kvalitetsskillnader. Samtliga graderingar är en produkt av samma gröna teblad. Varuklassificeringarna används för att särskilja graderingen av färdigt te efter storleken på tebladen efter bearbetning.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc:

Det finns inga särskilda förpackningskrav för te från Darjeeling.

3.7 Särskilda regler för märkning:

Varje förpackning måste vara försedd med tillverkarens/förpackarens licensnummer enligt en ordning i Darjeeling för skydd av registrerade varumärken (”Darjeeling Protection Certified Trade Mark Scheme”) från 1999. Denna ordning regleras av den indiska testyrelsen (”Tea Board”) (ett tillsynsorgan som upprättades genom 1953 års lag om te (”Tea Act”) som ger styrelsen rätt att övervaka tillverkningen av te). Varje förpackning måste dessutom vara försedd med den registrerade logotypen för Darjeeling (en stiliserad cirkelformad bild av en indisk kvinna som håller teblad i handen). Kvinnan har ett stiliserat örhänge i form av en cirkel och är piercad i näsan. Längs cirkelns vänstra kant står ordet ”Darjeeling”. Tillsammans bildar dessa inslag Darjeeling-logotypen.

Te som har certifierats av testyrelsen som överensstämmande med de standarder och egenskaper som kännetecknar te från Darjeeling måste förses med den särskilda Darjeeling-logotypen, som skapades 1983 och är ett registrerat kollektivt varumärke i Indien. Sedan den infördes har Darjeeling-logotypen alltid kunnat ses på de förpackningar/lådor som omfattas av styrelsens övervakning.

Testyrelsen har registrerat Darjeeling-logotypen som ett kontrollmärke enligt den indiska lagen om handels- och varumärken (”Trade and Merchandise Marks Act”) från 1958.

Testyrelsen har även registrerat Darjeeling-logotypen under den nya lagen om geografiska varubeteckningar (registrering & skydd) (”Geographical Indication of Goods (Registration & Protection) Act”) från 1999.

Det finns ingen skyldighet att ange graderingsklassificeringen i märkningen.

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Darjeelingte odlas i distriktet Darjeeling, som ligger i den indiska delstaten Västbengalen. Teplantager finns i följande delområden i distriktet Darjeeling i delstaten Västbengalen: delområdet Sadar, endast bergsområdena i delområdet Kalimpong som omfattar plantagerna Samabeong, Ambiok, Mission Hill, Upper Fagu och Kumai, och delområdet Kurseong, exklusive områdena i jurisdiktionsförteckningen 20, 21, 23, 24, 29, 31 och 33, som omfattar plantagen New Chumta i delområdet Subtiguri, plantagen Simulbari och Marionbari i Kurseong Police station i delområdet Kurseong. Teplantagerna ligger på höjder på mellan 600 och 2 250 meter över havet på branta sluttningar som ger ideala avrinningsförhållanden för de rikliga regnen i distriktet.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Teplantagerna ligger på höjder på mellan 600 och 2 250 meter över havet på branta sluttningar som ger en idealisk naturlig vattenavrinning för de rikliga regn som faller i distriktet. Det är viktigt att notera den roll som den höga höjden spelar, eftersom den är specifik för Darjeelingkvaliteten. Utöver detta bidrar vädret med omväxlande moln och sol till att skapa de unika egenskaper som präglar te från Darjeeling.

Jordmånen är bördig och den bergiga terrängen ger en naturlig vattenavrinning för de rikliga regnen i distriktet.

Till följd av den konstant låga temperaturen är metabolismen (fotosyntesen) i tebusken Darjeeling mycket lägre än i någon annan tebuske, vilket hämmar utvecklingen av de gröna bladen och ökar koncentrationen av de naturliga kemiska egenskaperna.

Teodlingsområdet i Darjeeling ligger i de sju dalar som skär genom bergen i Darjeeling med direkt utsikt över Himalaya och Kanchenjunga, som är världens tredje högsta berg. Den kalla vind som blåser från Himalaya genom de sju dalarna med varierande temperaturer under året bidrar till den unika smak som kännetecknar te från Darjeeling. På nätterna täcks bergen i Darjeeling dessutom av en dimma som kondenserar vattenmolekylerna i området och ömt fuktar bladen på tebuskarna under natten. Bergen i Darjeeling utsätts för mycket kraftiga regn (upp till 4 064 mm och minst 2 032 mm) på ett år och har bara 4–5 soltimmar per dygn under endast 180 dagar om året. Dessa naturfenomen har stor betydelse för utvecklingen av den unika smak och de unika egenskaper som kännetecknar te från Darjeeling.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

Te från Darjeeling är berömt för sin unika smak som inte kan kopieras någon annan stans i världen. Omväxlande regn, sol samt en fuktig mild dimma ger näring åt detta te, som har odlats i bergstrakterna i Darjeeling i över 150 år. Teplockarna plockar endast de spädaste två bladen och knoppen för att bevara den särskilda smaken. Gynnat av dessa naturliga förhållanden har det enkla faktum att endast 9–10 miljoner kg Darjeelingte produceras årligen i distriktet Darjeeling gjort det exklusivt och åtråvärt. Det rör sig alltså om en nischad lyxprodukt. Det är för att kunna garantera denna förstklassiga kvalitet som skördarna blir extremt små. Producenterna i Darjeeling vidtar varje åtgärd för att säkerställa högsta möjliga kvalitetsstandarder, trots den höga kostnad som är förenad med detta. Konsten att plocka te, som förs vidare i norr från generation till generation, har ett artistiskt värde. Mänskliga faktorer finns närvarande i flera steg av tetillverkningen (se ovan).

Te från Darjeeling bearbetas endast enligt den traditionella ortodoxa metoden, där mänskliga insatser och traditionella kunskaper genomsyrar varje led.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet, anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten:

Geografiska och klimatologiska odlingsförhållanden: Till följd av den unika och komplexa kombinationen av de klimatologiska odlingsförhållanden som råder i regionen (som gäller för samtliga av de 87 teplantagerna i distriktet Darjeeling), samt de produktionsregler som testyrelsen utfärdat, har te som produceras i denna region de distinkta och naturligt förekommande organoleptiska egenskaperna i fråga om smak, doft och struktur som har vunnit anseende och erkännande hos sofistikerade kunder över hela världen och som nischat in te från Darjeeling som en lyxprodukt.

Topografi: Teplantagerna i Darjeeling ligger på höjder på mellan 600 och 2 250 meter över havet på branta sluttningar som skapar ideala avrinningsförhållanden för de rikliga regnen i distriktet. Darjeelingteets unika smak är ett resultat av en kombination av växtgener, jordmånens kemiska sammansättning, odlingarnas höga höjd över havet, samt det tempererade och ganska regniga klimatet, som sammantaget är unikt för bergstrakterna i Darjeeling. Teindustrin i Darjeeling följer en rad etablerade jordbruksmetoder som har utvecklats och använts i över 150 år för att säkerställa att nya skott växer ut, samtidigt som buskarna beskärs till en höjd som lämpar sig för att plocka bladen för hand.

Skörd: En tebuske i Darjeeling producerar endast 100 gram färdigt te på ett år (i distriktet Darjeeling produceras 9–10 miljoner kilo te om året). Varje kilo producerat fint te består av över 20 000 individuellt handplockade skott. Detta ger en uppfattning om de omfattande mänskliga insatser som krävs för att producera detta te.

Andra faktorer: Historiska, traditionella, kulturella och sociala, samt den särskilda särprägel och det särskilda anseende som är förknippat med ”Darjeeling”. Faktum är att det te som produceras i Darjeelingregionen och som besitter de ovan nämnda särskilda egenskaperna är, och har under lång tid varit, känt för branschen och allmänheten i Indien och utomlands som Darjeelingte och har som sådant förvärvat ett stort inhemskt och internationellt anseende. Branschfolk och allmänheten i Indien eller utomlands som beställer Darjeelingte eller ser te som marknads- eller saluförs som Darjeelingte förväntar sig att det te de beställer, och det te som marknads- och saluförs, är det te som odlas, växer och produceras i nämnda region i distriktet Darjeeling med de ovan nämnda särskilda egenskaperna. Beteckningen ”Darjeeling” för te från distriktet Darjeeling i delstaten Västbengalen har följaktligen förvärvat en särskild särprägel och åtnjuter ett särskilt anseende hos allmänheten när det används för te som produceras i den förutnämnda regionen i det nämnda distriktet. Detta innebär att alla som har ett vederbörligt samband med denna region har rätt att använda denna beteckning på sådant te. Priset på te från Darjeeling är dessutom högre än på andra teer i Indien och på världsmarknaden. Beteckningen ”Darjeeling” är med andra ord godkänd som en geografisk beteckning i Indien när den används i förhållande till te.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

http://ec.europa.eu/agriculture/quality/door/appliedName.html?denominationId=10087