C 491/15

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2021/C 491/05)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Nocciola Romana”

EU-nr: PDO-IT-0573-AM01 – 15 september 2020

SUB (X) SGB ( )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Ecolazio società cooperativa

Piazza san paolo della crice, 6

01038 Soriano del Cimino (VT), Italien

Kooperativet ”Ecolazio” har rätt att skicka in en ansökan om ändring enligt artikel 13.1 i dekret nr 12511 från ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik av den 14 oktober 2013.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

☐ Produktens namn

☒ Produktbeskrivning

☐ Geografiskt område

☐ Bevis på ursprung

☒ Produktionsmetod

☒ Samband

☒ Märkning

☒ Annat [kontrollorgan, regler för bearbetade produkter]

4. Typ av ändring(ar)

☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

5.1. Beskrivning av produkten:

1.a. Artikel 2 i produktspecifikationen – första stycket:

Följande stycke:

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” avser hasselnötter av arten Corylus avellana som odlas inom det geografiska område som anges i artikel 3, under förutsättning att sorterna ”Tonda Gentile Romana” och/eller ”Nocchione” – och/eller eventuella varianter av dessa – utgör 90 % av de hasselnötter som odlas på jordbruksföretaget. Sorterna ”Tonda di Giffoni” och ”Barrettona” får utgöra upp till 10 %.

har ändrats för att få följande lydelse:

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” avser hasselnötter av arten Corylus avellana som odlas inom det geografiska område som definieras i artikel 3, under förutsättning att sorterna ”Tonda Gentile Romana” och/eller ”Nocchione” – och/eller eventuella varianter av dessa – utgör 80 % av de hasselnötter som odlas på jordbruksföretaget. Sorterna ”Tonda di Giffoni”, ”Barrettona” och ”Mortarella” får utgöra upp till 20 %.

1.b. Punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet:

Följande stycke:

”Nocciola Romana” avser hasselnötter av arten Corylus avellana, under förutsättning att sorterna ”Tonda Gentile Romana” och/eller ”Nocchione” – och/eller eventuella varianter av dessa – utgör 90 % av de hasselnötter som odlas på jordbruksföretaget. Sorterna ”Tonda di Giffoni” och ”Barrettona” får utgöra upp till 10 %.

har ändrats för att få följande lydelse:

”Nocciola Romana” avser hasselnötter av arten Corylus avellana, under förutsättning att sorterna ”Tonda Gentile Romana” och/eller ”Nocchione” – och/eller eventuella varianter av dessa – utgör 80 % av de hasselnötter som odlas på jordbruksföretaget. Sorterna ”Tonda di Giffoni”, ”Barrettona” och ”Mortarella” får utgöra upp till 20 %.

Den obligatoriska procentandelen av sorterna ”Tonda Gentile Romana” och ”Nocchione” – som även fortsatt är referenssorterna för den produkt som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen och är de sorter som ger produkten dess egenskaper – har minskats från 90 % till 80 %. Till följd av detta har procentandelen ytterligare sorter ökat, vilka främst används som pollinatörer, och ”Mortarella” är nu även tillåten utöver de två redan angivna sorterna. Den ökade andelen av dessa ytterligare sorter innebär att antalet pollinatörer ökar, vilket förbättrar sannolikheten för fruktsättning och därmed möjliggör större avkastning. Genom att ”Mortarella” läggs till i förteckningen över ytterligare sorter breddas dessutom blomningstiderna så att de omfattar hela fruktsättningsperioden för de huvudsakliga sorterna, ”Tonda Gentile Romana” och ”Nocchione”.

2.a. Artikel 2 i produktspecifikationen – punkterna 3 och 4:

”TONDA GENTILE ROMANA”

— Skal: medeltjockt, hasselnötsfärgat, mattblankt med luden yta i toppen och många tydliga ränder.

— Kärna: medelstor till liten, variabel och nästan sfärisk till formen, ungefär samma färg som skalet, huvudsakligen täckt av fibrer, ytan är ojämn med mer eller mindre tydliga fåror, mer oregelbunden form än nöten med skal.

— Membran: medeltjockt och lossnar inte helt vid rostning.

”NOCCHIONE”

— Genomsnittlig storlek för nöten med skal: 14–25 mm.

— Skal: tjockt, ljust hasselnötsfärgat, med ränder och endast begränsad ludenhet.

— Kärna: medelstor till liten med medelstor till stor andel fibrer.

har ändrats på följande sätt:

”TONDA GENTILE ROMANA”

— Skal: hasselnötsfärgat med luden yta i toppen och många tydliga ränder.

— Kärna: variabel och nästan sfärisk till formen, ungefär samma färg som skalet, huvudsakligen täckt av fibrer, ytan är ojämn med mer eller mindre tydliga fåror, mer oregelbunden form än nöten med skal.

— Membran: lossnar inte helt vid rostning.

”NOCCHIONE”

— Storlek på nöten med skal: 14–25 mm.

— Skal: tjockt, ljust hasselnötsfärgat, med ränder och endast begränsad ludenhet.

— Kärna: med fibrer.

2.b. Punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet:

Följande stycken:

Hasselnötter med skal av sorten ”Tonda Gentile Romana”: Nästan sfärisk med svagt spetsig topp. Storlek mellan 14 mm och 25 mm. Medeltjockt hasselnötfärgat skal, något blank och luden yta i toppen och många tydliga ränder. Medelstora till små kärnor, variabla och nästan sfäriska till formen, ungefär samma färg som skalet, huvudsakligen täckt av fibrer, ytan är ojämn med mer eller mindre tydliga fåror och har en mer oregelbunden form än nöten med skal. Membranet är medeltjockt och lossnar inte helt vid rostning. Fast och knaprig konsistens. Mycket god och långvarig smak och doft.

Hasselnötter med skal av sorten ”Nocchione”: Sfärisk eller nästan elliptisk form på 14–25 mm. Tjockt, ljust hasselnötsfärgat skal, med ränder och endast begränsad ludenhet. Medelstor till liten kärna med medelstor till stor andel fibrer. Membranet lossnar ganska bra vid rostning. Mycket god och långvarig smak och doft.

har ändrats på följande sätt:

Hasselnötter med skal av sorten ”Tonda Gentile Romana”: Nästan sfärisk med svagt spetsig topp. Storlek mellan 14 mm och 25 mm. Hasselnötsfärgat skal med luden yta i toppen och många tydliga ränder. Kärnans storlek varierar och den är nästan sfärisk till formen, ungefär samma färg som skalet, huvudsakligen täckt av fibrer, ytan är ojämn med mer eller mindre tydliga fåror, mer oregelbunden form än nöten med skal. Membranet lossnar inte helt vid rostning. Fast och knaprig konsistens. Mycket god och långvarig smak och doft.

Hasselnötter med skal av sorten ”Nocchione”: Sfärisk eller nästan elliptisk form på 14–25 mm. Tjockt, ljust hasselnötsfärgat skal, med ränder och endast begränsad ludenhet. Kärnan har fibrer. Membranet lossnar ganska bra vid rostning. Mycket god och långvarig smak och doft.

Begrepp som ”medelstor”, ”något”, ”hög” och ”liten” har tagits bort eftersom de inte kan mätas på ett objektivt sätt och därför anses vara onödiga för att karakterisera eller beskriva produkten.

3. Följande stycke införs:

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” får saluföras som

— hela hasselnötter med skal,

— hela rostade hasselnötter med skal,

— hasselnötter utan skal,

— rostade och/eller rensade hasselnötter utan skal.

I texten anges nu de olika produkttyperna (nötter med skal/rostade nötter med skal/skalade nötter/skalade nötter som därefter rostas och/eller rensas). Det är endast råvaran (hasselnötter) som ger produkten dess egenskaper, och nötterna får endast genomgå fysiska och/eller mekaniska processer (torkning, rostning, skalning) som inte ändrar produktens särskilda kännetecken, såsom dess knaprighet, fasta konsistens och avsaknaden av hålrum inuti kärnorna. Förteckningen över specifika produkttyper är nödvändig, eftersom såväl marknaden som konsumenterna efterfrågar ett större utbud av produkter med skyddad ursprungsbeteckning. Dessa produkttyper har framställts i produktionsområdet för den skyddade ursprungsbeteckningen i över 30 år, men det har inte varit möjligt att saluföra dem som ”Nocciola Romana” eftersom de inte uttryckligen har omfattats av produktspecifikationen.

Denna ändring avser även punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

4. Följande mening i produktspecifikationen:

Hasselnötterna får inte smaka eller lukta som något annat än färska hasselnötter.

har ändrats på följande sätt:

Hasselnötterna får inte smaka eller lukta som något annat än färska eller rostade hasselnötter.

Denna mening har anpassats för att avspegla ändring nr 3.

5. Följande stycke införs:

På villkor att de har de andra produktegenskaper som beskrivs ovan får hasselnötter som inte uppfyller storlekskraven uteslutande användas för bearbetning under den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana”. De får inte säljas direkt till slutkonsumenten.

Genom denna ändring kan den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” användas för hasselnötter som inte uppfyller de storlekskrav som har fastställts för varje sort, dock endast för bearbetning.

Denna ändring avser även punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet.

5.2. Produktionsmetod

Artikel 5 i produktspecifikationen:

6. Följande stycke:

De planteringsavstånd och odlingstekniker som används ska följa allmän praxis. Hassel kan odlas som flergrenade buskar eller enstammiga träd (träden får även beskäras till en vasliknande form). Planteringstätheten varierar från 150 träd per hektar i gamla odlingar till 650 i nya odlingar.

har ändrats på följande sätt:

De planteringsavstånd och odlingstekniker som används ska följa allmän praxis. Hassel kan odlas som flergrenade buskar eller enstammiga träd (träden får även beskäras till en vasliknande form). Planteringstätheten varierar från 150–650 träd per hektar i gamla odlingar till 800 i nya odlingar.

Antalet träd per hektar i gamla odlingar anges nu som ett intervall (150–650) i texten, medan det högsta antalet 800 träd per hektar för nya odlingar avspeglar användningen av tätare planteringsmönster, vilka får tillämpas på villkor att avkastningen per hektar håller sig inom de gränser som fastställs i produktspecifikationen.

7. Följande stycke:

”Nocciola Romana” ska lagras i väl ventilerade lokaler (fönster eller mekanisk ventilation) som säkerställer att produkten bevaras med en fukthalt på högst 6 %.

har ändrats på följande sätt:

”Nocciola Romana” ska lagras i lämpliga lokaler som säkerställer att produkten bevaras på lämpligt sätt. Den skalade produktens fukthalt får inte vara högre än 6 % (med en maximal tolerans på 10 %).

Det anges nu att produkten ska lagras i ”lämpliga” lokaler, vilket inte längre nödvändigtvis innebär att det, såsom tidigare var fallet, antingen måste finnas ”fönster” eller ”mekanisk ventilation”. På så sätt kan mer moderna anläggningar användas (automatiska lagringskammare osv.), vilka även möjliggör regelbundna temperatur- och fuktkontroller.

Det har klargjorts att fukthaltskravet avser skalade nötter. Toleransen på ± 10 % i förhållande till fukthalten 6 % har införts på grund av mätinstrumentens toleransintervall, som påverkas av externa miljöförhållanden.

8. Följande stycke:

Hasselnötterna ska lagras, skalas, sorteras och storlekssorteras enligt lämpliga livsmedelssäkerhetsmetoder.

har ändrats på följande sätt:

Hasselnötterna ska skalas, sorteras, storlekssorteras, torkas, rostas och rensas enligt lämpliga livsmedelssäkerhetsmetoder.

Utöver de processer som redan anges läggs även andra processer till (dvs. torkning, rostning och rensning), där livsmedelssäkerhet måste iakttas.

9. Följande stycke:

För att undvika att produktens kvalitet försämras ska skalning, sortering och storlekssortering – eller endast storlekssortering för nötter som säljs med skal – äga rum senast den 31 augusti året efter skördeåret.

har ändrats på följande sätt:

För att undvika att produktens kvalitet försämras ska skalning, sortering, storlekssortering och torkning – eller endast storlekssortering för nötter som säljs med skal – äga rum inom det geografiska område som anges i artikel 3 och senast den 31 augusti året efter skördeåret.

Torkning, som är ett nödvändigt steg för att bevara produkten och förhindra att dess kvalitet försämras, ska begränsas till det område som anges i artikel 3 i produktspecifikationen. Denna process ska också utföras på samma datum som de andra, dvs. senast den 31 augusti året efter skördeåret.

10. Punkt 3.4 i det sammanfattande dokumentet:

Skörd, lagring, sortering och storleksbestämning ska äga rum i produktionsområdet.

har anpassats så att den överensstämmer med ändring nr 9:

Skalning, sortering, storlekssortering och torkning ska äga rum i produktionsområdet.

5.3. Samband

11. Följande mening i artikel 6 i produktspecifikationen

Produktens särskilda egenskaper– dess knaprighet och fasta konsistens utan hålrum inuti kärnan, som är desamma vare sig produkten är färsk eller lagrad – är nära kopplade till miljön i produktionsområdet, och hasselsorterna är väl lämpade för jordmånsförhållandena i det område som anges i artikel 3.

har ändrats på följande sätt:

Produktens särskilda egenskaper– dess knaprighet och fasta konsistens utan hålrum inuti kärnan, som är desamma vare sig produkten är färsk, rostad och/eller rensad eller lagrad – är nära kopplade till miljön i produktionsområdet, och hasselsorterna är väl lämpade för jordmånsförhållandena i det område som anges i artikel 3.

och

följande i punkt 5.2 i det sammanfattande dokumentet:

Dessa hasselnötter är så knapriga att de delar sig omedelbart när man biter i dem och de är aldrig sega. Både färska och lagrade nötter har denna egenskap.

har ändrats enligt följande:

Dessa hasselnötter är så knapriga att de delar sig omedelbart när man biter i dem och de är aldrig sega. Både färska, rostade och/eller rensade och lagrade nötter har denna egenskap.

Genom denna ändring anpassas produktspecifikationen och det sammanfattande dokumentet till ändring nr 3.

5.4. Märkning

Artikel 8 i produktspecifikationen:

12. Meningarna

”Nocciola Romana” ska förpackas och saluföras i

a) påsar och förpackningar av juteväv eller raffia, anpassade efter i vilket led de ska saluföras, i följande storlekar: 25 g, 50 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, 50 kg, 500 kg, 800 kg eller 1 000 kg för hasselnötter med skal,

b) påsar och förpackningar av juteväv eller raffia, vakuumpåsar, vakuumpåsar i aluminium eller förpackningar av livsmedelskvalitet, i följande storlekar: 10 g, 15 g, 20 g, 25 g, 50 g, 100 g, 150 g, 250 g, 500 g, 1 kg, 2 kg, 4 kg, 5 kg, 10 kg, 25 kg, 50 kg, 500 kg, 800 kg, eller 1 000 kg för hasselnötter utan skal.

har ändrats på följande sätt:

”Nocciola Romana” ska förpackas och saluföras i

a) tygpåsar eller annat material av livsmedelskvalitet när det gäller hasselnötter med skal, inbegripet rostade hasselnötter med skal,

b) alla material av livsmedelskvalitet för hasselnötter utan skal, inbegripet rostade och/eller rensade nötter.

Genom denna ändring tas kraven på förpackningsvikt och särskilda förpackningsmaterial bort, och produkttypen ”rostade och/eller rensade” läggs till.

Marknadsefterfrågan varierar stort både när det gäller förpackningsvikt och förpackningsmaterial. För att den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” ska kunna fortsätta att konkurrera på marknaden bör aktörerna få välja det förpackningsmaterial som bäst tillgodoser marknadens krav.

Denna ändring avser även punkt 3.5 i det sammanfattande dokumentet.

13. Följande mening:

Orden ”NOCCIOLA ROMANA” och DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA” [”SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING”] måste vara tryckta på dem, alla i samma teckenstorlek. De måste också vara märkta med förpackningsföretagets namn och adress, odlingsår, brutto- och nettovikt vid källan samt logotypen.

har ändrats på följande sätt:

Orden ”NOCCIOLA ROMANA” och DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA” [”SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING”] eller akronymen DOP [”SUB”] måste vara tryckta på dem, alla i samma teckenstorlek. De måste också vara märkta med förpackningsföretagets namn och adress, odlingsår, brutto- och nettovikt vid källan samt logotypen.

Denna ändring klargör att även EU-symbolen är ett märkningskrav och att akronymen ”DOP” får användas i stället för att skriva ut DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA helt.

Denna ändring avser även punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

14. Följande stycke ska läggas till i artikeln:

Endast hasselnötter som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana”, vilka förvärvas direkt från odlaren eller från ett odlarkooperativs skördecentrum av den första köparen som äger en bearbetnings- och/eller förpackningsanläggning, får säljas i lösvikt i lämpliga behållare.

För att handeln ska gå snabbare anges nu i texten att produkten med den skyddade ursprungsbeteckningen får säljas i lösvikt mellan aktörer i leveranskedjan, men inte till slutkonsumenten. Denna ändring avser även punkt 3.5 i det sammanfattande dokumentet.

15. Följande stycke ska läggas till i artikeln:

Hasselnötter som endast är avsedda för bearbetning får säljas i lösvikt i lämpliga behållare. De får även säljas i lösvikt direkt till särskilda transportfordon. Andra frukter eller nötter som inte omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” får aldrig finnas med i transporten, och orden ”’Nocciola Romana’ DOP destinata alla trasformazione” [”SUB ’Nocciola Romana’ för bearbetning”] måste anges på fraktsedeln, med angivelse av sort, storlek och parti.

Produktspecifikationen kommer nu således att beskriva villkoren för försäljning av hasselnötter som endast är avsedda för bearbetning. Denna ändring avser även punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

5.5. Annat

Kontrollorgan

16. Enligt kraven i artikel 7.1 g i förordning (EU) nr 1151/2012 har uppgifter om det organ som kontrollerar efterlevnaden av bestämmelserna i produktspecifikationen nu lagts till.

Regler för bearbetade produkter

17. Följande mening i artikel 9 i produktspecifikationen och punkt 3.7 i det sammanfattande dokumentet:

Produkter som har framställts med användning av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” får, även efter bearbetning, säljas i förpackningar som anger namnet utan EU:s logotyp, på villkor att

— produkten med skyddad ursprungsbeteckning, certifierad som sådan, är den enda ingrediens som saluförs av den produktgruppen,

— Användarna av produkten som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen har fått tillstånd att göra detta av skyddssammanslutningen, ”Consorzio di Tutela della DOP Nocciola Romana”, som har utsetts till tillsynsorgan av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (artikel 14 i lag nr 526/99 och lagstiftningsdekret nr 297/2004).

Samma sammanslutning ansvarar för att registrera dessa användare och övervaka att det skyddade namnet används på ett korrekt sätt. Om ingen skyddssammanslutning har bildats ska uppgifterna utföras av ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik, som är den nationella myndighet som ansvarar för genomförandet av förordning (EG) nr 510/2006.

har tagits bort.

Hela stycket om bearbetade produkter har tagits bort eftersom det inte var relevant för vad som ska ingå i produktspecifikationen enligt artikel 7.1 i förordning (EU) nr 1151/2012. Användningen av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” omfattas av kommissionens meddelande Riktlinjer för märkning av livsmedel som innehåller ingredienser med ursprungsbeteckningar (SUB) och skyddade geografiska beteckningar (SGB) (2010/C 341/03) och riktlinjer från det nationella ministeriet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Nocciola Romana”

EU-nr: PDO-IT-0573-AM01 – 15 september 2020

SUB (X) SGB ( )

1. Namn

”Nocciola Romana”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1. Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2. Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Nocciola Romana” avser hasselnötter av arten Corylus avellana, under förutsättning att sorterna ”Tonda Gentile Romana” och/eller ”Nocchione” – och/eller eventuella varianter av dessa – utgör 80 % av de hasselnötter som odlas på jordbruksföretaget. Sorterna ”Tonda di Giffoni”, ”Barrettona” och ”Mortarella” får utgöra upp till 20 %.

”Nocciola Romana” ska ha följande egenskaper:

Hasselnötter med skal av sorten ”Tonda Gentile Romana”: Nästan sfärisk med svagt spetsig topp. Storlek mellan 14 mm och 25 mm. Hasselnötsfärgat skal med luden yta i toppen och många tydliga ränder. Kärnans storlek varierar och den är nästan sfärisk till formen, ungefär samma färg som skalet, huvudsakligen täckt av fibrer, ytan är ojämn med mer eller mindre tydliga fåror, mer oregelbunden form än nöten med skal. Membranet lossnar inte helt vid rostning. Fast och knaprig konsistens. Mycket god och långvarig smak och doft.

Hasselnötter med skal av sorten ”Nocchione”: Sfärisk eller nästan elliptisk form på 14–25 mm. Tjockt, ljust hasselnötsfärgat skal, med ränder och endast begränsad ludenhet. Kärnan har fibrer. Membranet lossnar ganska bra vid rostning. Mycket god och långvarig smak och doft.

Båda sorterna har ett förhållande mellan kärna och nöt på mellan 28 och 50 %.

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” får saluföras som

— hela hasselnötter med skal,

— hela rostade hasselnötter med skal,

— hasselnötter utan skal,

— rostade och/eller rensade hasselnötter utan skal.

Nötterna får inte lukta eller smaka härsket eller av mögel eller gräs. De måste vara knapriga, vilket innebär att de bryts direkt när man biter i dem och de får inte vara sega. Konsistensen ska vara kompakt, utan hålrum inuti kärnan. Även lagrade nötter ska ha dessa egenskaper.

På villkor att de har de andra produktegenskaper som beskrivs ovan får hasselnötter som inte uppfyller storlekskraven uteslutande användas för bearbetning under den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana”. De får inte säljas direkt till slutkonsumenten.

3.3. Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

–

3.4. Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Skalning, sortering, storlekssortering och torkning ska äga rum i produktionsområdet.

3.5. Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

”Nocciola Romana” ska förpackas och saluföras i

a) tygpåsar eller annat material av livsmedelskvalitet när det gäller hasselnötter med skal, inbegripet rostade hasselnötter med skal,

b) alla material av livsmedelskvalitet för hasselnötter utan skal, inbegripet rostade och/eller rensade nötter.

Endast hasselnötter som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana”, vilka förvärvas direkt från odlaren eller från ett odlarkooperativs skördecentrum av den första köparen som äger en bearbetnings- och/eller förpackningsanläggning, får säljas i lösvikt i lämpliga behållare.

3.6. Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Förpackningar, behållare och påsar måste alltid förseglas för att förhindra att innehållet kan avlägsnas utan att förseglingen bryts.

Orden ”NOCCIOLA ROMANA” och DENOMINAZIONE DI ORIGINE PROTETTA” [”SKYDDAD URSPRUNGSBETECKNING”] eller akronymen DOP [”SUB”] måste vara tryckta på dem, alla i samma teckenstorlek. De måste också vara märkta med förpackningsföretagets namn och adress, odlingsår, brutto- och nettovikt vid källan samt logotypen. Det är inte tillåtet att ange andra beteckningar eller andra uppgifter om produktens egenskaper. Hasselnötter som endast är avsedda för bearbetning får säljas i lösvikt i lämpliga behållare. De får även säljas i lösvikt direkt till särskilda transportfordon. Andra frukter eller nötter som inte omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Nocciola Romana” får aldrig finnas med i transporten, och orden ”’Nocciola Romana’ DOP destinata alla trasformazione” [”SUB ’Nocciola Romana’ för bearbetning”] måste anges på fraktsedeln, med angivelse av sort, storlek och parti.

Den skyddade ursprungsbeteckningens logotyp är cirkelformad och består av en beige-gul bakgrund med en brun kant och orden ”Nocciola Romana” i svart i en halvcirkel överst i cirkeln, och orden ”Denominazione Origine Protetta” [”skyddad ursprungsbeteckning”] i svart i en halvcirkel längst ned. I cirkelns mitt finns tre gröna löv som placerats med spetsen upp i en solfjädersform, och ovanpå löven syns en brun hasselnöt med svarta konturer och påvepalatset i Viterbo avbildat i beige-gult mot nötens ljusbruna färg.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för ”Nocciola Romana” består av följande kommuner i provinserna Viterbo och Rom:

a) Barbarano Romano, Bassano in Teverina, Bassano Romano, Blera, Bomarzo, Calcata, Canepina, Capranica, Caprarola, Carbognano, Castel Sant’Elia, Civita Castellana, Corchiano, Fabrica di Roma, Faleria, Gallese, Monterosi, Nepi, Oriolo Romano, Orte, Ronciglione, Soriano nel Cimino, Sutri, Vallerano, Vasanello, Vejano, Vetralla, Vignanello, Villa San Giovanni in Tuscia, Vitorchiano och Viterbo i Viterboprovinsen,

b) Bracciano, Canale Monterano, Manziana, Rignano Flaminio, Sant’Oreste och Trevignano i Romprovinsen.

5. Samband med det geografiska området

Jordmåns- och klimatförhållanden i produktionsområdet för ”Nocciola Romana” är särskilt lämpliga för hasselodling: jordarna i Ciminibergen och Sabinerbergen är vulkanjordar som är rika på viktiga näringsämnen, leucit och trakytisk lava i sandstensavlagringar av många olika slag. Jordmånen är lätt och djup, med låga halter av kalcium och fosfor, men med höga halter av kalium och spårämnen, med ett vanligtvis surt eller nästan surt pH-värde. Klimatet i det område som anges i punkt 3 kännetecknas av medeltemperaturer på lägst 4–6 °C och högst 22–23 °C, och den årliga nederbörden ligger på 900–1 200 mm. De milda vintrarna är av betydelse, särskilt då hasslarna genomgår den känsliga blomningsfasen i januari–februari.

De egenskaper som gör ”Nocciola Romana” till en unik och speciell typ av hasselnöt är dess knaprighet och fasta konsistens, utan hålrum inuti kärnan. Dessa hasselnötter är så knapriga att de delar sig omedelbart när man biter i dem och de är aldrig sega. Både färska, rostade och/eller rensade och lagrade nötter har denna egenskap.

De egenskaper som återfinns hos ”Nocciola Romana” är nära kopplade till den geografiska miljö där nötterna odlas.

Denna sort föredrar lösa jordar med neutralt till surt pH-värde, en halt av ”aktivt” kalciumkarbonat på mindre än 8 %, en årlig medeltemperatur på 10 °C – 16 °C och en årlig nederbörd på minst 800 mm. Alla dessa miljöfaktorer förekommer i det aktuella produktionsområdet för Nocciola Romana”.

Av dessa naturliga faktorer är jordmånstypen – särskilt dess mineralsammansättning – av obestridlig betydelse. Det faktum att det är fråga om vulkanjordar som är rika på kalium och spårämnen har stor betydelse för hasselnötternas kvalitetsegenskaper och organoleptiska egenskaper och följaktligen även på knaprigheten.

De odlings- och lagringsmetoder som används påverkar också denna jordbruksprodukts kvalitet. Metoderna har utvecklats under många år och man har lagt större vikt vid kvalitets- än vid kvantitetsaspekter. I dag tillämpas integrerat växtskydd i syfte att odla hasselnötter som i så liten omfattning som möjligt har skador till följd av insektsangrepp, samtidigt som de är säkra att äta och inte innehåller bekämpningsmedelsrester eller naturliga gifter.

Även skördemetoderna har utvecklats för att se till att de ansträngningar som görs under växtcykeln inte är förgäves.

Det bör påpekas att hasselnötterna plockas på marken, vilket innebär att det finns en risk för att kvaliteten försämras om de får ligga kvar på marken under längre perioder. Under de senaste åren har avsevärda ansträngningar gjorts för att förkorta den tid som hasselnötterna ligger på marken. Man tillämpar nu teknik som innebär att skörden görs i flera omgångar.

Även när det gäller den första bearbetningen och lagringen av nötterna har systemen utvecklats kontinuerligt. Tidigare soltorkades nötterna och det var vanligt att se stora mängder hasselnötter som torkade i solen på gårdsplaner och torg. Numera används mekaniska torkmaskiner (som ägs av jordbruksföretagen och/eller kooperativ), och skalen återanvänds som bränsle. Nötterna förvaras i temperaturkontrollerade magasin och/eller i silos, eller i särskilda kammare när det gäller skalade nötter. Hasselnötter har odlats i det definierade geografiska området sedan ”[…] cirka år 1412, medan hasseln tidigare förekom som buskväxt i undervegetationen i skogarna, något som fortfarande förekommer, särskilt i kastanjeskogar” (Martinelli, Carbognano illustra). År 1513 finns ett vittnesbörd om att hasselnötter (nocchie) förekom på påven Leo X:s middagsbord (Clementi, Storia del Carnevale Romano) [”Historien om den romerska karnevalen”]. I fastighetsregistret för Caprarola finns så långt tillbaka som år 1870 flera dussin hektar upptagna som mark för hasselnötsodling (”Boschio di Nocchie”). År 1946 var hasselnötter den enda grödan som odlades på 2 463 hektar och odlades på 1 300 hektar tillsammans med andra grödor. I dag upptar hasselnötsodlingar 16 000 hektar och industrin har fler än 3 500 aktörer.

Under seklernas gång har odlarnas tålamod, ihärdighet och kunnande spelat en viktig roll för att bevara traditionerna kring hasselnötterna. Detta bekräftas även genom de många byfestivaler till hasselnötens ära som hålls varje år och genom de många traditionella rätter som tillagas i området och i vilka det ingår hasselnötter, såsom kaninstuvning (spezzatino di coniglio in umido), många olika slags kakor och skorpor (tozzetti, cazzotti, ciambelle, ossetti da morto, mostaccioli, amaretti, bruttibuoni, duri-morbidi, crucchi di Vignanello och morette) och hasselnötsmaräng. Alla dessa faktorer visar att hasselnötsodlingen är traditionell och av stor betydelse för den lokala ekonomin.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

Den fullständiga produktspecifikationen finns på följande webbplats: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Den kan också nås

direkt från startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (uppe till höger på skärmen) och sedan på ”Prodotti DOP, IGP e STG” (till vänster på skärmen) och ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.