Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2020/C 56/14)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1)

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Quarts de Chaume”

Referensnummer: PDO-FR-A0829-AM01

Datum för meddelandet: 14 november 2019

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Geografiskt område

Det geografiska området ändras enligt följande: ”Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som omfattar följande kommun i departementet Maine-et-Loire, på grundval av 2018 års officiella kommunindelning: Rochefort-sur-Loire.

Kartor som visar det geografiska området kan konsulteras på webbplatsen för Institut national de l’origine et de la qualité.”

Redaktionell ändring: Den nya förteckningen över administrativa enheter beaktar sammanslagningar och andra ändringar av det administrativa området som skett sedan produktspecifikationen godkändes. Av rättssäkerhetsskäl hänvisas vid denna förteckning till den gällande versionen av den officiella geografiska kodexen som ges ut varje år av den franska nationella statistikbyrån INSEE. Det geografiska områdets avgränsning förblir oförändrad.

Vidare nämns att kartor över det geografiska området har gjorts tillgängliga på INAO:s webbplats för att förbättra informationen till allmänheten.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om geografiskt område ändras på motsvarande sätt i punkt 6.

2. Omedelbart närområde

I kapitel 1 punkt IV.3 ersätts förteckningen över kommuner med följande:

Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brissac-Quincé och Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné och Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Montjean-sur-Loire och La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes och Notre-Dame-d’Allençon) samt Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay).

Ändringen görs för att beakta de kommunsammanslagningar som skett sedan den förra versionen av produktspecifikationen. Det omedelbara närområdets avgränsning förblir oförändrad.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om ytterligare villkor ändras på motsvarande sätt i punkt 9.

3. Miljöåtgärder

I kapitel 1 punkt IV.2 läggs följande till: ”Mellan raderna ska ett efterhållet, spontanväxande eller sått växttäcke finnas. Om sådant växttäcke saknas ska aktören bearbeta jorden för att hålla efter den spontana växtligheten eller kunna motivera användandet av biologiska växtskyddsprodukter som myndigheterna godkänt för vinodling. Vid användning av biologiska ogräsmedel på en jordbrukslott är det förbjudet att använda andra ogräsmedel.”

Ändringen är en följd av den nuvarande utvecklingen av aktörernas odlingsmetoder till förmån för ett miljövänligare jordbruk i hela Anjous vindistrikt. Den återspeglar den växande miljömedvetenheten och viljan att använda miljövänliga tekniker. Genom att främja ett växttäcke mellan raderna, mekanisk ogräsrensning eller biologiska växtskydd, kan användandet av kemiska ogräsmedel minskas. Minskningen av dessa ogräsmedel bör göra det möjligt att stärka skyddet av jorden där vinet odlas och bevara dess naturliga egenskaper (bördighet, biologisk mångfald, biologisk rening), vilket bidrar till vinernas kvalitet och äkthet och ligger till grund för begreppet terroir – den unika karaktär som odlingsplatsen ger.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

4. Tidsperiod för skörd

I kapitel 1 punkt VII.1 stryks meningen ”Datum för skördens inledande fastställs enligt bestämmelserna i artikel D. 645-6 i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).”

Det krävs inte längre något fast datum för inledande av skörden eftersom aktörerna nu för tiden förfogar över en mängd verktyg för att kunna bedöma när druvorna uppnått rätt mognadsgrad. Varje aktör förfogar över apparater och utrustning, såväl enskilt som gemensamt, som gör att man med hög precision kan avgöra den optimala tidpunkten för att börja skörda på varje enskild jordbrukslott, beroende på vad man har för mål med sin produktion.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

5. Jäsningslokalens kapacitet

I kapitel 1 punkt IX.1 d ersätts meningen ”Varje aktör ska förfoga över jäsningslokaler för vinframställning med en kapacitet på minst 1,4 gånger jordbruksföretagets genomsnittliga avkastning under de fem föregående åren.” med följande: ”Varje aktör ska förfoga över jäsningslokaler för vinframställning med en kapacitet på minst 1,4 gånger den genomsnittliga volym vin som framställts under de fem föregående åren.”

I produktspecifikationen hänvisades tidigare till avkastningen, dvs. skördevolymen delat med odlingsytan (uttryckt exempelvis i hl/ha), i stället för till volymkapaciteten (i hl eller m3). Den föreslagna ändringen syftar till att rätta till denna inkonsekvens i fråga om måttenheter utan att bestämmelsen ändras i grunden (den minsta kapaciteten ska fortfarande vara 1,4 gånger den genomsnittliga volym vin som framställts av jordbruksföretaget under de föregående åren).

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

6. Förflyttning av vinet

I kapitel 1 punkt IX.5 stryks led b gällande datum för förflyttning av vinet mellan godkända upplagshavare.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

7. Övergångsåtgärd

I kapitel 1 punkt XI läggs följande till: ”Bestämmelserna om krav på ett efterhållet, spontanväxande eller sått växttäcke mellan raderna eller, om sådant växttäcke saknas, krav på att aktören ska bearbeta jorden eller använda biologiska ogräsmedel för att hålla efter spontan växtlighet, gäller inte de jordbrukslotter som vid det datum då denna produktspecifikation godkändes var planterade med vinstockar med ett avstånd mellan raderna på högst 1,70 meter.”

Syftet med övergångsåtgärden är att inte straffbelägga de befintliga vinodlingar för vilka den nuvarande skötseln inte är anpassad till de nya miljöbestämmelserna. I vinodlingar med hög planteringstäthet, där avståndet mellan raderna är mindre än eller lika med 1,70 meter, kan det finnas tekniska svårigheter att upprätthålla ett permanent växttäcke eller bearbeta jorden (mekanisering, utrustning, verktyg). Bland låga vinstockar leder växttäcket dessutom till ökad risk för frost på våren. Ju högre planteringstätheten är desto mer ökar också ett växttäcke mellan raderna konkurrensen om vatten. De vinstockar som planteras efter det datum då produktspecifikationen godkänns måste dock följa de miljöbestämmelser som införs, oavsett planteringstäthet och avstånd mellan raderna.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

8. Registrering

I kapitel 2 punkt II.3 ersätts ordet ”potentiell” med ”naturlig”.

För att skapa konsekvens mellan texterna i alla produktspecifikationer för området Anjou Saumur, används formuleringen ”naturlig alkoholhalt i volymprocent” i stället för uttrycken ”potentiell alkoholhalt” eller ”grader”. Dessa ändringar gör det lättare att läsa produktspecifikationen. Harmoniseringen av bestämmelserna gällande registrering syftar till att underlätta upprättandet av kontrollplanen och kontrollen av registren.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

9. Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Kapitel 3 revideras för att samordna hur de huvudsakliga punkterna som ska kontrolleras presenteras i de olika produktspecifikationerna för området Anjou Saumur.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Quarts de Chaume

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinerna är stilla vita viner som framställs av druvor som skördas övermogna. Vinernas huvudsakliga analytiska egenskaper är följande:

Den lägsta naturliga alkoholhalten är 18 volymprocent.

Vinerna har efter jäsningen en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) som är högre än 85 gram per liter.

Den totala halten svaveldioxid och den totala syrahalten fastställs i unionslagstiftningen.

Vinerna är stilla söta vita viner som framställs uteslutande av druvsorten chenin B. De är kraftfulla och samtidigt finstämda, med en stor sammansatt arom och en smak med en harmonisk balans mellan sötma och syra, som ofta understryks av en aning beska. De har en mycket god förmåga att åldras väl.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 25 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a. Grundläggande oenologiska metoder

Specifika oenologiska metoder

Det är förbjudet att använda mottagningsbehållare med skruv, krosspump eller kontinuerlig press.

All form av berikning är förbjuden. – All termisk behandling av vinskörden som leder till temperaturer under -5 °C är förbjuden. – Användning av träspån är förbjuden.

Vinerna ska lagras före buteljering, åtminstone fram till den 1 juli året efter skörden.

Därutöver måste vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

Planteringstäthet

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 5 000 vinstockar per hektar. Avståndet mellan raderna får inte överstiga 2 meter och avståndet mellan vinstockarna i samma rad måste vara minst 1 meter.

Beskärning och uppbindning av vinstockar

Odlingsmetoder

Vinrankorna beskärs senast den 30 april med blandad beskärning till högst 12 skott per stock. Vid det tillväxtstadium som motsvarar 11 eller 12 blad ska antalet fruktbärande grenar det året vara högst 10 per planta.

Höjden på det uppbundna bladverket ska vara minst 0,6 gånger avståndet mellan raderna. Bladverkets höjd mäts mellan bladverkets nedre gräns, som ska vara minst 0,40 meter över markytan, och den övre gränsen för toppningen, som ska vara minst 0,20 meter ovanför spaljéns översta tråd.

Odlingsmetoder

Konstbevattning är inte tillåten.

Skörd

Odlingsmetoder

Vinerna framställs av druvor som skördats övermogna.

Druvorna skördas för hand i omgångar.

Transport av skörden

Odlingsmetoder

Det är förbjudet att använda självavlastande vindruvsvagnar med skruv eller med vingpumpar.

Druvorna får lastas till högst 1 meters höjd i de behållare som används för transport av skörden.

b. Högsta avkastning

25 hektoliter/hektar.

6. Avgränsat geografiskt område

Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som omfattar följande kommun i departementet Maine-et-Loire, på grundval av 2018 års officiella kommunindelning: Rochefort-sur-Loire.

7. Huvudsakliga druvsorter

Chenin

8. Beskrivning av samband

1. Detaljerade uppgifter om det geografiska området

a) Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

Det geografiska området ligger i hjärtat av Anjou och genomkorsas av en brant ås som ligger i öst-västlig riktning ovanför floden Layon. Området ligger helt och hållet inom kommunen Rochefort-sur-Loire. De jordbrukslotter som avgränsats för skörd av druvorna upptar omkring 40 hektar i söderläge vid foten av den branta åsen. Höjdskillnaden inom det avgränsade odlingsområdet går från 25 till 75 meter på de nedre sluttningarna, som ligger mitt på ett av floden Layons meandernäs och domineras av odlingen.

De avgränsade jordbrukslotterna vilar huvudsakligen på en skiffergrund från neoproterozoikum, vilket gör platsen speciell eftersom denna geologiska grund är kännetecknande för Layons vänstra strand, men bara finns på några få platser på den högra stranden. På de högre belägna delarna av de avgränsade jordlotterna finns lokalt så kallad puddingsten, som består av eroderade konglomerat av stenar från floden. Jorden är starkt eroderad och berggrunden träder fram på många ställen, men vinstockarna är oftast planterade i en mycket grund lerjord. De grunda jordarna har en mycket begränsad vattenhållning och sluttningen gör att marken är utmärkt dränerad.

Klimatet i det geografiska området är ett nyanserat kustklimat, precis som i hela det geografiska området för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Coteaux du Layon”. Området värms av föhnvinden och är skyddat från fukten från havet tack vare Maugesmassivets högre bergsryggar i väster. Årsnederbörden är omkring 600 millimeter, medan den ligger på 800 millimeter i Mauges. I den lilla dalen Bézigon, som formats av en av Layons meandrar, döljer morgondimmorna vinstockarna under hela höstförmiddagarna. Området är skyddat från vindar i norr, öster och väster och har god solinstrålning, vilket gör att den steniga marken snabbt värms upp på våren. Längs hela åsen växer stenek tillsammans med akacia och mandelträd och vittnar om Anjoudistriktets erkänt milda klimat.

b) Beskrivning av de mänskliga faktorerna bakom sambandet

Vinodlingens namn har gamla anor. Redan 1028 tilldelade Foulques Nerra, greve av Anjou, klostret i Ronceray d’Angers en egendom i kommunen Rochefort-sur-Loire. Nunnorna i klostret var väl medvetna om platsens fördelar och visste hur de skulle kunna dra bästa nytta av den. Så kom det sig att herrarna i Guerche, som arrenderade förläningen Chaume på 1400-talet betalade nunnorna med ”den bästa fjärdedelen av skörden på kullens södersluttning”. Klostret i Ronceray har brukat jorden genom århundradena och bevarat många dokument som hänvisar till viner som producerats på förläningen Chaume, bland annat ett meddelande av den 23 september 1674 som syftar till att fastställa tidsperioden för skörd. Vinerna var under 1600-talet och 1700-talet mycket eftertraktade av holländska vinhandlare som gjorde vingårdarna kring Layons stränder till sina huvudleverantörer.

I och med den franska revolutionen blev det möjligt för vanliga medborgare att förvärva gårdar inom det geografiska området. Vinodlingarna strukturerades om och fördelades mellan några egendomar, där man lade sig vinn om att skapa kvalitetsviner. I början av 1900-talet påtalade Louis Mignot, ägare till Château de Bellerive, flera gånger att långskottsbeskärning inte passade för druvsorten chenin B.

Producenterna insåg också snabbt fördelarna med att skörda druvan i långt framskriden mognad och med särskilda tekniker. Greve Alexandre-Pierre Odart skrev 1845 i sitt universalverk om druvsorter Traité des cépages: ”Till detta ska också läggas att druvorna skördas först när de är övermogna, det vill säga ungefär vid alla helgons dag, då skalen har mjukats upp av regnen och börjar ruttna.” Man eftersökte alltså övermognad som en del av målen vid skörden. André Jullien förklarade 1816 i sin beskrivning av all världens vinodlingar, Topographie de tous les vignobles connus: ”I de bästa områdena skördar man i flera omgångar. Av de båda första omgångarna, som endast består av de mognaste druvorna, framställs viner som man skickar utomlands. Det vin som man gör med den tredje skörden dricks i landet ...”

Dekretet om godkännande av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Quarts de Chaume”, daterat den 10 augusti 1954, återger platsens historia och den omsorg om kvalitet och äkthet som drivit producenterna i generation efter generation.

2. Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Quarts de Chaume” är stilla söta vita viner som framställs uteslutande av druvsorten chenin B. De är kraftfulla och samtidigt finstämda, med en stor sammansatt arom och en smak med en harmonisk balans mellan sötma och syra, som ofta understryks av en aning beska. De har en mycket god förmåga att åldras väl.

3. Samverkan mellan sambanden

Det sydliga inslaget i kustklimatet i kombination med en synnerligen gynnsam topografi, den unika exponeringen vid sluttningens fot, och de grunda och steniga jordarna som bildats av neoproterozoikums skiffer, ger denna plats alla förutsättningar att framställa stora viner. ”Quarts de Chaume” är en av de bästa växtplatserna för den inhemska druvan chenin B. Här kan den utveckla hela sin potential, och uttrycker sig med en särskild kraft och elegans. Producenterna ägnar stor omsorg åt sina vinstockar med målet att de ska ge en liten avkastning.

Platsens särprägel ligger i dess placering mitt på ett av floden Layons meandernäs. Höstmorgnarnas dimmor lämnar små vattendroppar på de fullmogna druvornas skal, vilket gynnar uppkomsten av Botrytis cinerea. Denna svamp, som ligger bakom det som man kallar ädelröta, växer till sig under solens varma strålar och breder ut sig på de gyllene druvklasarna och gör så att sockret koncentreras i druvorna och de sammansatta aromerna kan utvecklas. Ibland, under vissa år då hösten är torrare, koncentreras saften i druvorna i stället genom att druvorna får torka på vinstocken, under vindens och värmens inverkan. I sådana fall skördas druvorna för hand i omgångar inom en och samma jordlott när druvorna har en minsta sockerhalt på 298 gram per liter.

Här i hjärtat av Anjous vinodlingar har det med tiden uppstått särskilda vingårdar där exceptionella viner som ”Quarts de Chaume” regelbundet produceras. Dessa ligger på särskilt lämpade platser där topografin, jordmånen och klimatet samverkar för att ge optimala förhållanden. Genom århundradena har dessa platser identifierats och fått sina namn och blivit föremål för producenternas yttersta omsorger, när det gäller såväl vinstock som vinframställning. Här växer år efter år ursprunget till de originella viner som sedan flera sekel positionerat sig högst vid klassificeringen av viner från Anjou, under benämningen ”cru”. Ända sedan 1400-talet har druvorna från ”förläningen Chaume” varit synnerligen efterfrågade. Deras goda anseende var först lokalt, och omvittnat genom den omsorg som abbedissan i Ronceray och hennes nunnor visade dem och av prästen i Rocheforts församling som inte tvekade att under 1690-talet tydligt kräva vad som tillkom honom: ”en full pipa vin från Chaulme som monsieur de la Guerche ger mig från de nitton som han får från sagda Chaulme”.

Vinets anseende och goda rykte spreds via Layon, en vattenväg för sjöfart och handel. I slutet av 1700-talet var det tack vare flodens farbarhet som holländarna kunde komma och köpa in dessa viner som klarade transporten till havs utan problem. Från 1800-talet finner man flera skrifter som hyllar vinerna som benämns ”Quarts de Chaume”. Den engelske geografen William Guthries (1708–1770) skriver i sin bok A new system of modern geography, som kom ut på franska 1802, om sin klassificering av ”cru-vinerna från Quarts de chaume”. I sin bok L’Anjou, ses vignes et ses vins (Anjou, dess druvor och viner) som kom ut 1925, beskriver Paul Maisonneuve vinerna från ”Quarts de Chaume” som Layons pärlor.

Av tradition lagras vinerna i flera månader innan buteljering, vilket gör dem särskilt lämpliga för lagring och bidrar till att stärka de sammansatta aromer som kan förnimmas vid provsmakning. Uttrycket ”grand cru” som numera får användas på vinerna, vittnar om tradition, sakkunskap och ett historiskt anseende som byggts upp och befästs från generation till generation.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, som fastställts genom undantag för vinframställning, vinberedning och lagring, omfattar följande kommuner i departementet Maine-et-Loire på grundval av 2018 års officiella kommunindelning: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon och Thouarcé), Brissac Loire Aubance (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brissac-Quincé och Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Brigné och Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Montjean-sur-Loire och La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chavagnes och Notre-Dame-d’Allençon) samt Val-du-Layon (områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Saint-Aubin-de-Luigné och Saint-Lambert-du-Lattay).

Märkning

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Alla valfria uppgifter, vilkas användning enligt unionens regelverk får regleras av medlemsstaterna, ska anges på etiketterna med bokstäver som varken på höjden eller bredden får vara mer än dubbelt så stora som de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med det traditionella uttrycket ”grand cru” enligt de regler som anges i produktspecifikationen.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med den kompletterande geografiska beteckningen ”Val de Loire” enligt de regler för användning av denna beteckning som anges i produktspecifikationen. De bokstäver som används för den geografiska beteckningen ”Val de Loire” får varken på höjden eller på bredden vara större än två tredjedelar av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

I märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen får även en mindre geografisk enhet anges, förutsatt

— att det rör sig om en registrerad plats, och

— att denna plats nämns i skördedeklarationen.

Namnet på den registrerade platsen trycks med bokstäver som varken är högre eller bredare än hälften av de bokstäver som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-abcfe31e-d643-4d13-8a1e-40bac856b9f5

(1) EGT L 9, 11.1.2019, s. 2.