SV Europeiska unionens officiella tidning C 151/4

Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2005/C 151/04)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredjeland som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

SAMMANFATTNING

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

”MONTES DE GRANADA”

EG-nr: ES/00169/8.11.2000

SUB (X) SGB ( )

Denna sammanfattning har tagits fram i informationssyfte. För fullständig information hänvisas berörda parter, särskilt nya producenter, till den fullständiga produktspecifikationen som kan erhållas från den nationella myndigheten eller från Europeiska kommissionen (1).

1. Behörig myndighet i medlemsstaten

Namn: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada – Dirección General de Alimentación – Secretaria General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Adress: Infanta Isabel, 1, E- 28071 Madrid Tfn (34–91) 347 53 94 Fax (34–91) 347 54 10

2. Grupp

2.1 Namn: ASOCIACIÓN PARA LA CALIDAD DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN DE LOS MONTES DE GRANADA 2.2 Adress: C/Doctor López Font, Bajo 7, E-18004 Granada Tfn (958) 52 26 16 Fax (958) 53 52 45 2.3 Sammansättning: Producent/Bearbetningsföretag (x) annan ( )

3. Produkttyp

Extra jungfruolja Klass 1.5 Oljor och fetter

4. Produktspecifikation

(Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: ”Montes de Granada”

4.2 Beskrivning: Extra jungfruolja, framställd av friska och mogna oliver (Olea europea) främst av sorterna Picual, Lucio och Loaime, men även av sorterna Escarabajuelo, Negrillo de Iznalloz, Hojiblanca och Gordal de Granada, som odlats i det begränsade området.

Oljorna framställs genom att flera olika sorters oliver krossas tillsammans och oljornas smak har därför inslag av alla de olika olivsorterna. Bland de organoleptiska egenskaperna utmärker sig den kraftiga smak som kommer från den dominerande olivsorten Picual (grön, medelbitter till intensivt bitter och fruktig) men som mildras av sorterna Lucio, Loaime och övriga sorter som ger frisk smak med inslag av olika frukter, viss sötma och mer gyllengul färg.

På det hela taget har den extra jungfruolja som framställs i området en fruktig smak och doft som för tanken till nypressade färska eller mogna oliver, en aningen bitter och fyllig smak, som varierar i intensitet beroende på hur mogna oliverna var när de pressades. Oljans surhetsgrad är låg och färgen varierar från intensivt grönt till gulgrönt.

När det gäller oljans fettsammansättning dominerar en hög oljesyrehalt som vanligen uppgår till över 80 %, ibland ända upp till 83 %. Oljan uppvisar också ett gynnsamt förhållande mellan enkelomättade och fleromättade fettsyror (12 till 20) och är därför värdefull ur näringssynpunkt. Oljan är också kemiskt stabil, vilket till stor del är en effekt av de komponenter som ger den bittra smaken, för dessa gör också att oljan inte oxideras lika lätt som övrig jungfruolja.

4.3 Geografiskt område: Området ligger i bergsområdet Montes de Granada i provinsen Granada, och omfattar följande kommuner: Alamedilla, Alfacar, Alicún de Ortega, Benalúa de las Villas, Calicasas, Campotéjar, Cogollos Vega, Colomera, Darro, Dehesas de Guadix, Deifontes, Diezma, Fonelas, Gobernador, Guadahortuna, Güevéjar, Huélago, Iznalloz, norra delen av La Peza fram till floden Fardes, Montejícar, Montillana, Morelábor, Nívar, Pedro Martínez, Piñar, Torrecardela och Villanueva de las Torres, östra Moclin fram till den naturliga gräns som utgörs av floden Velillos, norra delen av kommunerna Albolote och Atarfe mellan floderna Cubillas och Colomera fram till den punkt där floderna flyter samman.

4.4 Bevis på ursprung:

Införande i kontrollorganets (Consejo Regulador) register

Oliverna får endast komma från odlingar som är upptagna i kontrollorganets register över odlingar och som ligger i det avgränsade geografiska området. Oliverna får endast framställas på oljefabriker som är upptagna i kontrollorganets register och som ligger i det avgränsade geografiska området. Oljan får tappas på flaskor endast på de företag för tappning/marknadsföring som är upptagna i kontrollorganets register och som ligger i det avgränsade geografiska området.

Ansökan om införande i registret är frivillig och kan göras av alla fysiska eller juridiska personer som har en odling, oljefabrik eller ett förpackningsföretag i det avgränsade geografiska området. Kontrollorganet skall informera de sökande om deras rättigheter och skyldigheter och tillhandahålla en noggrann beskrivning av vilka krav och tekniska villkor som skall vara uppfyllda.

När ansökan formellt lämnats in görs en första kontroll på den sökandes odlingar eller anläggningar för att bekräfta att dessa uppfyller kraven i produktspecifikationen och i förordningen. Så snart ansökan lämnats in tillsammans med rapporten från den första kontrollen och övriga handlingar som krävs kan kontrollorganet godkänna den slutliga registreringen i relevant register.

Certifiering

De olivodlingar, olivfabriker och förpackningsföretag som finns upptagna i kontrollorganets register kontrolleras med jämna mellanrum för att följa upp att de uppfyller kraven i produktspecifikationen och i förordningen.

Oljefabriken eller förpackningsföretaget skall lämna in en ansökan om certifiering av ett parti så att kontrollorganet kan ta de prover som krävs. Därefter plomberas behållarna tills oljan tappas på flaska eller säljs i bulk.

För att godkännas måste partiet uppfylla administrativa, tekniska samt rättsliga krav i produktspecifikationen, förordningen respektive kvalitetshandboken. Kontrollorganet fattar beslut om ett parti skall godkännas eller inte med hänsyn till inlämnade handlingar med kontrollrapporter, analysresultat och övrig dokumentation.

När ett parti godkänts kan det under kontrollorganets överinseende tappas på flaska enbart på godkända och registrerade förpackningsföretag som ligger i det avgränsade geografiska området. Behållarna skall märkas med kontrollmärket för ursprungsbeteckning på vilket det förutom namnet ”Montes de Granada” och logotypen skall finnas ett individuellt löpnummer för varje behållare.

4.5 Framställningsmetod: Hela framställningsprocessen för jungfruoljan, från olivproduktionen på olivodlingen till den färdiga oljan, består av följande

Produktion av oliver

Olivplantorna planteras vanligen under hösten/vintern för att ta tillvara regnet under den perioden, och sätts i ungefär 50 cm djupa behållare som grävs ner i jorden. Hur tätt träden sätts varierar med hänsyn till hur gammal odlingen är. Det finns äldre olivodlingar med kvadratförband på 12 m2 och det finns odlingar med triangulära förband på 8 m2, med 2, 3 eller 4 stammar på varje planta. På nyare odlingar är används kvadratförband på 5 m2 och där är bara en stam per planta.

Följande arbeten utförs på en olivodling under ett år

Bearbetning av jorden i syfte att rensa bort ogräs samt få bort sprickor och jordskorpor och därigenom undvika fuktförlust och att jorden blir för kompakt. Odling med vegetationstäcke, med eller utan bearbetning av jorden, är en metod som fortfarande används men i allt mindre utsträckning.

Gödsling och användning av växtskyddsmedel används i varierande omfattning beroende på jordtyp och på förekomsten av skadegörare och/eller sjukdomar vilket i sin tur beror på klimatförhållandena.

Bevattning: Allmänt sett odlas oliverna i den här trakten utan konstbevattning (95 % av arealen). Efter de senaste åren av torka (1995) installerade man på en del odlingar ett system med droppbevattning för att reglera produktionen. Detta används från mars till september beroende på nederbördsmängden.

Beskärningen består av att grenar och kvistar som inte bär frukt skärs bort för att reglera olivträdets tillväxt.

Skörd och transport: När oliverna uppnått optimal mognad skördas de, vanligen i början eller i mitten av december beroende på när de mognar. Oliverna skördas dels traditionellt då oliverna plockas för hand direkt från träden, dels med en mekaniserad metod då oliverna skakas ner från träden på ett sätt så att de inte skadas. De oliver som plockas från marken transporteras separat för att bearbetas i en särskild linje eftersom de inte får användas för framställning av den olja som omfattas av ursprungsbeteckningen. Oliverna transportas till fabriken samma dag som de plockas och alltid med största försiktighet.

Framställning av extra jungfruolja.

De oliver som plockats direkt från träden och de som plockats på marken bearbetas separat under hela framställningsprocessen.

Mottagning, rensning, vägning och tvättning av oliverna. Under denna fas sorteras oliverna och rester av blad och stjälkar, damm eller andra partiklar rensas bort.

Genom pressning och krossning pressas oliverna sönder och gör att oljan lättare kan utvinnas ur cellstrukturerna inne i oliverna.

Separering av fasta och flytande faser och separering av flytande faser för att separera oljan från resten av olivens beståndsdelar.

Förvaring i källare. När oljan utvunnits förvaras den i källare i behållare av rostfritt stål och under kontrollerade ljus- och temperaturförhållanden, fram tills dess att den tappas på flaska.

Förpackning: Denna skall ske i ursprungsområdet. Kravet på att produkten måste förpackas på platsen är avsett att ge ett klart bättre skydd av produktens kvalitet och äkthet och därmed ett bättre anseende för ursprungsbeteckningen. De registrerade aktörerna har det fulla och kollektiva ansvaret för detta. De kontroller som dessa aktörer gör inom produktionsområdet utförs minutiöst och systematiskt, av yrkesfolk med särskilda kunskaper om produktens egenskaper. De kontroller som krävs för att få en garanterad produkt kan svårligen göras på ett effektivt sätt utanför produktionsområdet. Sådana kontroller låter sig inte göras utanför produktionsområdet.

4.6 Samband:

Historiskt

Det historiska sambandet finns belagt genom arkeologiska fynd i området och genom referenser i böcker till namnet, trakten och produkten.

Det första omnämnandet, i vilket det talas om ”bergstrakter” och ”olivodling” i Montes de Granada-området, är från 1500-talet. Det gäller ett dokument (Repartimientos de consigna) i vilket det står följande ”... och till varje grannskap hörde också en del av olivodlingen som ...” (Peinado Santaella, 1989, La repoblación de la tierra de Granada: Los Montes, Universidad de Granada).

Av olika orsaker men framför allt på grund av befolkningsminskningen på landsbygden efter det att morerna fördrivits, minskade på 1600-talet odlingen av spannmål och ersattes med vin- och olivodlingar, enligt Henriquez de Jorqueras annaler om Granada. Från samma tid, nämligen från 1634, daterar sig ett annat skriftligt belägg i vilket det talas om ”Olivas de Marca” (kvalitetsoliver). Här refereras till stora olivträd som ger skördar av hög kvalitet (Libro de Apeos de Cogollos Vega, Real Chancillería de Granada). Det finns fortfarande mer än 500 år gamla träd av sorten Loaime, ett namn med arabiskt ursprung. (Martinez Robles, 1833, Colmeiro, 1865, Patac et al., 1954, Ministerio De Agricultura, 1976 b, Barranco y Rallo, 1984).

I dokumentation från 1700-talet kan man läsa om provinsen Granadas ansökan till rådet i Kastilien om att få röja sammanlagt 5 749 hektar för odling. Därutöver fanns det illegala odlingar så att den sammanlagda siffran uppgår till 14 103 hektar. På dessa nya marker dominerade olivodlingar, särskilt i Los Montes-trakten, och 1799 placerade sig Granada på nionde plats när det gäller olivproduktion med 120 600 quintales (quintal = 46 kg) (Liceras Ruiz, 1993).

Ytterligare ett viktigt historiskt omnämnande härstammar från mitten av 1800-talet (Diccionario Geografico Estadístico E Histórico, Pascual Madoz, 1845, återutgivet av Bosque Maurel, 1987) i vilket man kommenterar de utmärkta olivodlingarna i denna trakt och den utsökta olivoljan: ”MONTES DE GRANADA ... och fastän tillgången på dricksvatten är begränsad använder man vattnet från floderna Cubillas, Benalúa och Moclín för bevattning av mark utmed flodstränderna där det produceras olika sorters spannmål, klar och utsökt olivolja, vin och alla sorters frön... .” .

Det faktum att Benalúa och Moclín omnämns här, liksom andra referenser som hittats i närheten av Colomera, tyder på att det under detta sekel var dessa kommuner som kommit längst inom olivodlingen, liksom inom framställningen av jungfruolja, att döma av de gamla kvarnar som finns i området och som byggdes på 1700- och 1800-talen. I Colomera finns fortfarande ”Molino de Galenos” kvar, vars pressar fungerar med en vinsch driven med handkraft, ”Molino de La Puente” som utnyttjar ett vattenfall och ”Molino de Las Niñas” som drogs av djur (upptagen i turistrutten Legado Andalusí).

Slutligen var det mellan 1913 och 1933, den så kallade ”spanska olivodlingens guldålder”, som den kraftigaste ökningen och de största förbättringarna gjordes inom olivodlingen för att få fram en bra kvalitet på extra jungfruolja. Under 1900-talet blev olivodlingarna i Montes de Granada allt större och expanderade i en takt som låg bra mycket över den genomsnittliga takten i de övriga provinserna i Andalusien. Under det spanska inbördeskriget utökades olivodlingen i dessa trakter med 50 % och följaktligen är många olivodlingar idag just 40 50 år gamla. 1957 utfärdades bestämmelser om att bevarandet av olivodlingarna låg i nationens intresse eftersom det bidrog till att skydda och bevara jordbruksmarken. Under 60-talet fördubblades olivodlingsarealerna i provinsen Granada, från 62 202 hektar till 118 365 hektar, och i Montes de Granada-området omfattas 77,5 % av den totala jordbruksmarken av olivodlingar.

Naturmässigt

Att odla oliver är det som lämpar sig bäst i de extrema och ovanliga förhållanden som råder i denna trakt när det gäller topografi, mark, klimat och tillgång på vatten, se nedan.

Landskapet utgörs främst av halvhöga berg, med dalar på 750 900 m höjd och bergsformationer i öst-västlig riktning på mellan 1 400 och 2 000 m. Samhällena i området ligger i genomsnitt på 900 m över havet. Landskapet uppvisar de skarpaste formationerna i de kalkhaltiga bergmassiven, tillsammans med andra typer av formationer i likaså brant terräng som består av åsar och kullar i kalk, kalkhaltig märgel och i märgelsten. Allt längre österut blir landskapets konturer mjukare och formar så småningom en högplatå på 1 200 m höjd som längst österut i området korsas av floddalen Fardes som utgör områdets naturliga gräns mot öster, varefter landskapet förändras och man kan börja urskilja det torra och karga landskapet, typiskt för sydöstra Spanien.

Marken i Los Montes har en komplicerad sammansättning av olika sorters jordar och det är sällan man kan urskilja en enda jordart, utan snarare formationer av olika jordarter. De dominerande jordarterna kommer från nedbrytningen av några av de litologiska kalkstensarterna. De innehåller mycket märgelkalkarter som eroderats från bergen och följaktligen hög halt av kalciumkarbonat (över 40 %), men ändras efterhand på grund av de ständiga bearbetningen av jordytan inom jordbruket.

I området råder det ett kontinentalt medelhavsklimat som kännetecknas av stora temperaturskillnader, båda mellan högsta och lägsta temperatur under ett dygn och mellan sommar och vinter. Årsnederbörden ligger på mellan 400 och 600 mm, och kan till och med vara lägre under torra perioder. Vintrarna är långa och kalla och både snö och frost är ofta förekommande. Somrarna är långa och varma med maxi-temperaturer upp till 40SYMBOLC.

4.7 Kontrollorgan:

Namn: Consejo Regulador de la Denominacion de Origen ”MONTES DE GRANADA” Adress: Plaza de la Constitución, 4, E-18550 IZNALLOZ, GRANADA Tfn (958) 39 70 07 Fax (958) 39 70 07

Kontrollorganet för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Montes de Granada” uppfyller kraven i normen EN 45011.

4.8 Märkning: På etiketterna måste det stå ”Denominación de Origen Montes de Granada”. Etiketten skall godkännas av kontrollorganet. Varje förpackning skall vara försedd med ett numrerat kontrollmärke som utfärdats av kontrollorganet.

4.9 Nationella krav:

— Lag 25/1970 av den 2 december 1970 om föreskrifter om vinodling, vin och alkohol

— Dekret 835/1972 av den 23 mars 1972 om godkännande av tillämpningsföreskrifter för lag 25/1970

— Dekret av den 25 januari 1994 om överensstämmelse mellan den spanska lagstiftningen och rådets förordning (EEG) nr 2081/92 beträffande ursprungsbeteckningar och geografiska beteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

— Kungligt dekret nr 1643/1999 av den 22 oktober 1999 om handläggningsförfarandet för ansökningar om införande i gemenskapens register över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar.

(1) Europeiska kommissionen – Generaldirektoratet för jordbruk – Enheten för kvalitetspolitik för jordbruksprodukter, B-1049 Bryssel.