SV Europeiska unionens officiella tidning C 261/7

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2016/C 261/07)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”POMMES ET POIRES DE SAVOIE”/”POMMES DE SAVOIE”/”POIRES DE SAVOIE”

EU-nr: FR-PGI-0117-01376 – 24.9.2015

SUB ( ) SGB ( X )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Syndicat Fruits des Savoie Maison de l’Agriculture 52 avenue des Îles 74994 Annecy Cedex 9 FRANKRIKE Tfn +33 479338317 Fax +33 479339253 E-post: syndicatfruitsdessavoie@haute-savoie.chambagri.fr

Föreningen består av företag som odlar, odlar och distribuerar eller odlar och lagrar frukt samt distributionscentraler. Det är på denna grundval berättigat för föreningen att ansöka om ändring av produktspecifikationen.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

— ☒ Produktens namn — ☒ Produktbeskrivning — ☒ Geografiskt område — ☒ Bevis på ursprung — ☒ Produktionsmetod — ☐ Samband — ☒ Märkning — ☒ Annat: gruppens namn och adress, hänvisningar gällande kontrollstrukturen.

4. Typ av ändring(ar)

— ☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. — ☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

Den ansökande gruppen vill uppdatera produktionsspecifikationen till formen samt ta upp viss praxis som är gemensam för det geografiska området och som stärker sambandet mellan området och den skyddade geografiska beteckningen.

5.1 Produktens namn

Den ansökande gruppen vill utöver det registrerade namnet ”Pommes et Poires de Savoie” också registrera följande namn: ”Pommes de Savoie” och ”Poires de Savoie”. Gruppen önskar nämligen kunna använda namnen ”Pommes de Savoie” och ”Poires de Savoie” på förpackningar eller etiketter som endast rör äpplen respektive endast päron. I dagsläget används inte dessa ”enkla” namn eftersom producenterna använder namnet ”Pommes et Poires de Savoie” på produktetiketterna.

5.2 Produktbeskrivning

Detta avsnitt har omarbetats och kompletterats.

Beskrivningen av frukterna omfattar deras visuella, fysikalisk-kemiska och organoleptiska egenskaper. Bland kvalitetsklasserna har klass 2 för frukter med skorvfläckar som täcker mindre än 1 cm2 av fruktens totala yta lagts till. Gruppens syfte med detta är att göra det möjligt att använda den skyddade geografiska beteckningen även för ekologiskt odlad frukt.

I produktspecifikationen beskrivs kortfattat några godkända sorter (Golden Delicious, Reinette Blanche du Kanada och Melrose). Beskrivningar av äppelsorterna Idared, Reinette grise du Kanada och Jonagold samt av päronsorten Passe Crassane läggs nu till.

Följande sorter har lagt till i förteckningen över godkända sorter:

— Äpplen: Reine des reinettes, Elstar, Delgollune, Gala, Delcorf, Pinova, Fuji, Suntan, Initial, Pilot, Belle de Boskoop, Dalinco och Opal.

— Päron: Williams, Louise Bonne d’Avranches, Conference, Doyenné du Comice och Général Leclerc.

Ändringen återspeglar de särskilda egenskaperna hos fruktodlingen i Savoie, som är extremt varierad när det gäller de odlade sorterna. Det är de många olika höjdnivåerna, exponeringsgraderna och jordtyperna som har gynnat odlingen av flera olika fruktsorter. Variationsrikedomen svarar mot de krav som en kort tid mellan skörd och saluföring, vilket är mycket utbrett i Savoie, ställer. Denna typ av saluföring kräver ett brett utbud av sorter som gör det möjligt att respektera det faktum att frukten lever under lagringen och att strikt hålla sig till regeln att frukten inte får genomgå några kemiska behandlingar efter skörden.

Samtliga sorter som tas upp i utkastet till produktspecifikation har testats för att kontrollera frukternas särskilda egenskaper samt orsakssambandet mellan deras egenskaper och det geografiska områdets jord- och klimatförhållanden.

Uppgiften beträffande minimistorlek, som endast gällde tre äppelsorter, stryks. Samtliga frukter måste uppfylla kraven i EU:s lagstiftning, bland annat vad gäller storleken. Vad gäller storleken tillämpar gruppen den definition som gäller för varje kvalitetsklass.

För övrigt har äppelsorten Mutsu strukits ur produktspecifikationen. Under arbetet med produktspecifikationen tog gruppen fram en förteckning över sorter som tycktes kunna uppfylla förväntningarna på ”Pommes et Poires de Savoie”. Detta gjordes innan man fått tillgång till teststationernas resultat. För äppelsorten Mutsu var testresultaten inte de förväntade, och därför togs sorten inte heller i produktion.

För att göra det lättare att kontrollera att frukten överensstämmer med den gällande organoleptiska och fysikalisk-kemiska beskrivningen har målvärden införts i produktbeskrivningen.

5.3 Geografiskt område

Det geografiska området, som tidigare angavs i enlighet med den administrativa indelningen, anges nu i stället med utgångspunkt i den region där odlingen historiskt har skett. Detta område omfattar inte de högt belägna bergskommunerna, där det är svårt att få frukten att uppnå en tillräcklig mognadsgrad. I syfte att stärka produktens koppling till det geografiska området begränsas detta till vissa av kommunerna i de två departementen Savoie och Haute-Savoie samt utsträcks till sju ytterligare kommuner i departementet Ain, vilkas funktionella samband med områdets producenter har påvisats. Alla dessa kommuner uppvisar samma klimatmässiga egenskaper.

De kriterier som använts för att avgränsa det geografiska området kan beskrivas på följande sätt:

— Kommun där äpplen och päron produceras under de förhållanden som fastställs i produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen.

— Höjd mellan 200 och 1 500 m.

— Kuperat landskap, typiskt för regionen ”Avant-Pays savoyard”.

— Djupa jordar som i de flesta fall vilar på en sedimentär, kalkrik grund.

— Inlandsklimat som påverkas av Medelhavet, vilket ger stora mängder nederbörd (1 000 mm).

— Område med blandjordbruk och djuruppfödning.

Området för den skyddade geografiska beteckningen ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” ska nu omfatta 463 kommuner i stället för 650.

5.4 Bevis på ursprung

De rapporteringskrav som producenterna måste uppfylla har angetts närmare för att underlätta registreringen av uppgifter som kan användas vid kontroller. Därutöver har ett spårbarhetssystem införts för att göra det lättare att följa produkten.

Märken för identifiering av frukten: för att sörja för spårbarheten ska frukter som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” märkas individuellt med ett klistermärke med denna beteckning när de säljs i lösvikt till konsumenter. Detta krav gäller dock inte när det är producenten som säljer frukten direkt till konsumenten och inte heller när frukten säljs i en förpackning som inte kan manipuleras.

5.5 Produktionsmetod

Denna del av produktspecifikationen har omarbetats och kompletterats enligt två mål:

— Att fastställa precisa regler som är lätta att kontrollera. De bestämmelser i den befintliga produktspecifikationen som mer liknade en förklaring eller rekommendation har strukits.

— Att bevara och förtydliga de uppföranderegler för fruktodlingarna som syftar till att skydda jorden och växterna, på ett sätt som stärker produktionen av de frukter som är kopplade till den naturliga miljön.

En beskrivning av produktens livscykel har lagts till.

Dessa regler rör följande:

Införande av ett protokoll för val av sorter:

Varje ny sort måste uppfylla godkännandekriterier som ska garantera att de specifika egenskaper som tas upp i produktbeskrivningen föreligger. Enligt protokollet ska bl.a. följande krav uppfyllas:

— Sorten ska ha de egenskaper som utmärker ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie”.

— Det växtmaterial som används ska vara certifierat eller fritt från virus.

— Hänsyn ska tas till vilka sorter som odlas i det geografiska området i enlighet med bestämmelserna i produktspecifikationen.

— Odlings- och hälsoegenskaper ska observeras.

Val av växtmaterial

För att skydda fruktodlingarnas produktionspotential införs ett krav på att alla plantor som används ska vara fria från virus. De krav som producenter av sättplantor och träd vid direkt användning av plantor ska uppfylla har angetts mer i detalj.

Trädtäthet

För att träden ska ha tillgång till tillräckliga jordvolymer och få det ljus de behöver har trädtätheten fastställts till högst 3 500 träd per hektar för nya planteringar.

Metod för underhåll av jorden

Bestämmelserna i det här kapitlet har kompletterats så att det nu är obligatoriskt att använda täckgröda från och med det tredje året efter planteringen. Ett minst två meter brett fält av täckgröda måste täcka minst 60 % av ytan mellan trädraderna. När marken är täckt av växtlighet förstärks skillnaden i luftfuktighet mellan dag och natt – en variation som bidrar till att frukterna utvecklar en rodnad på ena sidan av skalet.

Därutöver har man, för att främja odlingsmetoder som är skonsammare mot miljön och på så sätt skydda markernas ursprungliga egenskaper, infört ett förbud mot att använda syntetiska kemikalier för desinficering av jorden.

Bevattning, gödsling och växtskydd

Samtliga bestämmelser på det här området syftar till att åstadkomma en genomtänkt användning av de olika resurserna. De mål man vill uppnå är

— att stärka skyddet av samtliga produktionsinslag (jordar, växtmaterial) för att bevara det geografiska områdets differentierande faktorer,

— att styra trädproduktionen på ett sådant sätt att man främjar en regelbunden näringstillförsel till träden, där deras livskraft kontrolleras, något som gör att frukterna mognar regelbundet och långsamt. Syftet med detta är att erhålla frukter, särskilt äpplen, med ett fast och krispigt fruktkött.

När det gäller användningen av växtskyddsmedel har gruppen infört möjligheten att efter tekniska observationer på plats sprida en anpassad användning av sådana produkter bland odlarna. Syftet är att begränsa all olämplig användning av växtskyddsmedel och att på så sätt stärka fruktodlingens koppling till produktionsområdet.

Pollinering

Bipollineringen främjas genom kravet på att minst en bikupa ska finns i närheten av fruktodlingarna. Avståndet till bikupan får vara högst 4 kilometer, vilket motsvarar ett fältbis genomsnittliga verksamhetsområde.

Fruktskörd

En fysikalisk-kemisk analys i samband med skörden blir obligatorisk. På så sätt kan att fruktens egenskaper kontrolleras, vilket gör det möjligt för producenten att välja de rätta lagringsförhållandena och den lämpligaste tidpunkten för saluföring.

All kemisk behandling av frukten efter skörd förbjuds, något som motiverar producenterna att få fram frukt av god kvalitet som lämpar sig för lagring.

Villkoren för lagring har förtydligats

Bestämmelserna om lagringstider med tanke på den snabba saluföringen av frukterna, samt om typerna av lagring, har strukits. Faktum är att producenterna har tillgång till den utrustning som krävs för att bevara fruktens kvalitet vid lagring. Den praktiska hanteringen överlämnas åt den aktör som övervakar mognadsprocessen för de olika sorterna, de varierande lagringsförhållandena (temperatur, luftfuktighet) och villkoren för utsläppande på marknaden vid flera olika tidpunkter.

De analyser som beskrivs under ”Produktbeskrivning” och som utförs vid saluföringen kan användas för att se till att fruktens ursprungliga egenskaper har bevarats under lagringen.

De krav som ställs på lagerhållare och distributörer beskrivs, exempelvis förbudet mot att slutförpacka frukten i lådor och kravet på individuell märkning med ett klistermärke på varje frukt.

5.6 Märkning

Kraven på märkning har kompletterats och förtydligats.

Bland annat ska förpackade produkter kunna märkas efter produkttyp.

5.7 Andra ändringar

Gruppens namn och adress, liksom hänvisningarna gällande kontrollstrukturen, har uppdaterats.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”POMMES ET POIRES DE SAVOIE”/”POMMES DE SAVOIE”/”POIRES DE SAVOIE”

EU-nr: FR-PGI-0117-01376 – 24.9.2015

SUB ( ) SGB ( X )

1. Namn

”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” är färska frukter.

”Pommes de Savoie” är äpplen av följande sorter och deras mutationer: Belle de Boskoop, Dalinco, Delcorf, Delgollune, Elstar, Fuji, Gala, Golden Delicious, Idared, Initial, Jonagold, Melrose, Opal, Pinova, Pilot, Reine des reinettes, Reinette blanche du Kanada, Reinette grise du Kanada och Suntan.

”Poires de Savoie” är päron av följande sorter och deras mutationer: Conference, Doyenné du Comice, Général Leclerc, Louise Bonne d’Avranches, Passe Crassane och Williams.

”Pommes de Savoie” och ”Poires de Savoie” har följande egenskaper:

— När det gäller gula äppelsorter: en rosaaktig ton på ena sidan.

— När det gäller tvåfärgade äppelsorter: den färgade ytans storlek måste motsvara kraven för kvalitetsklassen Extra, såsom denna definieras i Uneces gällande standard.

— När det gäller sorterna Reinette Blanche du Kanada, Reinette Grise du Kanada, Reine des Reinettes och Belle de Boskoop: rostbildning.

— När det gäller päron: frukterna är avlånga till formen och på frukter av sorterna Conference, Doyenné du Comice, Passe Crassane och Général Leclerc finns en rostbildning på skalet. De sorteras i följande kvalitetsklasser, som definieras i gällande handelsbestämmelser: — Klass Extra eller 1. — Klass 2, för frukter som uppvisar det enda felet skorvfläckar. Övriga egenskaper uppfyller kriterierna för klass Extra eller 1.

Fysisk-kemiska egenskaper

När frukt med beteckningen ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” lämnar lagringscentralen ska de uppvisa följande värden:

För gula äpplen:

Sort Datum Fasthet kg/cm2 Brytningsindex % brix Syrahalt g äppelsyra/liter saft Thiault-värde Utseende (CTIFL:s skala) Golden Saluföring före den 1 november ≥ 5 ≥ 12 ≥ 4 175 ≥ C4 Saluföring mellan den 1 november och den 31 december ≥ 5 ≥ 12 ≥ 3,5 165 ≥ C4 Saluföring mellan den 1 januari och den 28 februari ≥ 5 ≥ 12 ≥ 3 160 ≥ C4 Saluföring efter den 1 mars ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 2,8 155 ≥ C4 Opal ≥ 5 ≥ 12 — — —

För tvåfärgade äpplen:

Sort Fasthet före den 31 januari Fasthet efter den 1 februari Brytningsindex Syrahalt Utseende Delbard Estival ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 1/3 av ytan färgad Initial ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 1/3 av ytan färgad Reine des reinettes ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12,5 ≥ 6 ≥ 1/3 av ytan färgad Elstar ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12,5 ≥ 6 ≥ 1/3 av ytan färgad Gala ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 1/3 av ytan färgad Belle de Boskoop och mutationer ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 6 Suntan ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 6 — Jonagold ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 1/3 av ytan färgad Reinette blanche du Kanada ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 6 Reinette grise du Kanada ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 6 ≥ 3/4 rostbildning Pinova ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 13 ≥ 1/3 av ytan färgad Dalinco ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12,5 ≥ 1/3 av ytan färgad Jubilé ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12,5 ≥ 1/3 av ytan färgad Pilot ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 6 ≥ 1/3 av ytan färgad Melrose ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 1/3 av ytan färgad Idared ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12 ≥ 1/2 av ytan färgad Fuji ≥ 5 ≥ 4,5 ≥ 12,5 ≥ 1/2 av ytan färgad

För päron:

Sort Fasthet Brytningsindex Utseende William 2–6 ≥ 11 Louise Bonne d’Avranches 2–6 ≥ 12 Général Leclerc 2–6 ≥ 12 Rostbildning Conference 2–6 ≥ 12 Rostbildning Comice 2–6 ≥ 12 Eventuellt en färgad sida Passe Crassane 2–6 ≥ 12 Rostbildning kring skaftet

Organoleptiska egenskaper

”Pommes de Savoie” utmärks av en hög sockerhalt som balanseras av en intensiv syra, samt av ett fast och krispigt fruktkött.

”Poires de Savoie” utmärks av ett fast fruktkött som smälter i munnen och en mild, söt smak.

3.3 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Äpplena och päronen produceras och lagras i det geografiska området.

3.5 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Frukterna måste förpackas i det geografiska området, med tanke på följande aspekter:

— Frukterna är ömtåliga och känsliga för stötar, vilket kräver extra uppmärksamhet när de paketeras. De bör också hanteras så lite som möjligt.

— De aktörer som lagrar frukten besitter en särskild kompetens och fäster särskild uppmärksamhet vid att kontrollera fruktens kvalitet i samband med paketeringen.

— Märkningssystemet för ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” kräver att varje frukt märks individuellt med en etikett där fruktens ursprung anges. Märkningen sker på grundval av resultaten av de fysikalisk-kemiska analyser som genomförs i samband med saluföringen.

3.6 Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Utöver de regler som gäller för alla äpplen och päron omfattas märkningen av följande regler:

— Namnet ”Pommes et Poires de Savoie”, ”Pommes de Savoie” eller ”Poires de Savoie” måste anges på alla förpackningar.

— Kontaktuppgifter till den aktör som står produktion, lagring eller förpackning av frukten måste anges.

— Kontaktuppgifter till den certifierande organisationen måste anges.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Departementet Ain: följande kommuner: Anglefort, Béon, Ceysérieu, Corbonod, Cressin-Rochefort, Culoz, Flaxieu, Lavours, Pollieu, Seyssel, Talissieu ochVongnes.

Departementet Savoie: alla kommuner med undantag av följande kommuner: Aigueblanche, Aime, Albiez-le-Jeune, Albiez-Montrond, Les Allues, Aussois, Les Avanchers-Valmorel, Avrieux, Beaufort, Bellentre, Bessans, Le Bois, Bonneval, Bonneval-sur-Arc, Bourg-Saint-Maurice, Bozel, Bramans, Brides-les-Bains, La Chambre, Champagny-en-Vanoise, Les Chapelles, Le Châtel, Cohennoz, La Côte-d’Aime, Crest-Voland, Feissons-sur-Salins, Flumet, Fontaine-le-Puits, Fontcouverte-la-Toussuire, Fourneaux, Freney, La Giettaz, Granier, Hautecour, Hauteluce, Hermillon, Jarrier, Landry, Lanslebourg-Mont-Cenis, Lanslevillard, La Léchère, Mâcot-la-Plagne, Modane, Montagny, Montaimont, Montgellafrey, Montgirod, Montricher-Albanne, Montsapey, Montvalezan, Montvernier, Moûtiers, Notre-Dame-de-Bellecombe, Notre-Dame-du-Cruet, Notre-Dame-du-Pré, Orelle, Peisey-Nancroix, La Perrière, Planay, Pontamafrey-Montpascal, Pralognan-la-Vanoise, Queige, Saint-Alban-des-Villards, Saint-André, Saint-Avre, Saint-Bon-Tarentaise, Saint-Colomban-des-Villards, Sainte-Foy-Tarentaise, Sainte-Marie-de-Cuines, Saint-Étienne-de-Cuines, Saint-François-Longchamp, Saint-Jean-d’Arves, Saint-Jean-de-Belleville, Saint-Jean-de-Maurienne, Saint-Julien-Mont-Denis, Saint-Marcel, Saint-Martin-d’Arc, Saint-Martin-de-Belleville, Saint-Martin-de-la-Porte, Saint-Martin-sur-la-Chambre, Saint-Michel-de-Maurienne, Saint-Nicolas-la-Chapelle, Saint-Oyen, Saint-Pancrace, Saint-Sorlin-d’Arves, Salins-les-Thermes, Séez, Sollières-Sardières, Termignon, Tignes, Val-d’Isère, Valezan, Valloire, Valmeinier, Villard-sur-Doron, Villarembert, Villargondran, Villarlurin, Villarodin-Bourget och Villaroger.

Departementet Haute-Savoie: alla kommuner med undantag av följande kommuner: Abondance, Arâches-la-Frasse, La Baume, Bellevaux, Bernex, Le Biot, Bonnevaux, Brizon, Chamonix-Mont-Blanc, La Chapelle-d’Abondance, Châtel, Chevenoz, Combloux, Les Contamines-Montjoie, Cordon, La Côte-d’Arbroz, Demi-Quartier, Entremont, Essert-Romand, La Forclaz, Les Gets, Les Houches, Lullin, Megève, Mégevette, Montriond, Mont-Saxonnex, Morillon, Morzine, Nancy-sur-Cluses, Novel, Onnion, Le Petit-Bornand-les-Glières, Praz-sur-Arly, Le Reposoir, Reyvroz, Saint-Jean-d’Aulps, Saint-Sigismond, Samoëns, Servoz, Seytroux, Sixt-Fer-à-Cheval, Thollon-les-Mémises, Vacheresse, Vailly, Vallorcine, Verchaix och La Vernaz.

5. Samband med det geografiska området

Specifika uppgifter om det geografiska området

Terrängförhållanden och geologiska förhållanden

Det geografiska området för frukt med den skyddade geografiska beteckningen ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” har tydliga naturliga gränser. Det avgränsas i norr av Genèvesjön, i öster och söder av Alperna och i väster av bergskedjorna Colombier och Chartreuse.

Området utmärks av ett relativt kuperat landskap, som är typiskt för ”Avant-Pays savoyard”, som breder ut sig över olika nivåer mellan 200 och 1 500 meter över havet.

När det gäller jordarnas karaktär domineras Alpernas förlandsbassäng av en typ av kalkrika jordarter som kallas molass och som ofta hänger samman med moränformationer. Jordarna är genomgående rika på mineralsalter och vatten, och har en relativt hög förekomst av småkornig lera.

Jordarna i Savoie utmärks också av höga halter organiskt material till följd av den omfattande uppfödningen av nötkreatur.

Klimatförhållanden

Vintrarna är långa och ibland stränga, somrarna varma. Den genomsnittliga årliga nederbördsmängden överstiger 1 000 mm och kan vara så stor som 1 500 mm vid foten av de bergskedjor som kallas Préalpes. Nederbörden är utspridd över hela trädens växtcykel.

Detta inlandsklimat präglas av kraftiga temperatursvängningar, exempelvis i form av svala sommarnätter, och skillnader i luftfuktighet mellan dag och natt.

Medeltemperaturerna är på det hela taget låga, och ligger på mellan 8 °C och 10 °C beroende på höjden.

När det gäller mänskliga faktorer odlas äpplen och päron sedan mycket länge i Savojen (fr. Savoie), som en del i det traditionella systemet med blandjordbruk och djuruppfödning.

Som de historiska vittnesmålen visar har fruktproduktionen sedan slutet av 1930-talet varit organiserad kring små produktionsområden och ett stort antal sorter.

I dessa produktionszoner har trädproducenterna under lång tid valt ut de jordar, det växtmaterial och de fruktsorter som är bäst anpassade till de lokala klimatförhållandena.

Specifika uppgifter om produkten

”Pommes et Poires de Savoie” utmärks av

— ett fast, krispigt fruktkött (äpplen) respektive ett fast fruktkött som smälter i munnen (päron),

— en hög sockerhalt som balanseras av en intensiv syra, vilket ger en syrlig smakupplevelse,

— en synbart mer avlång form (päron).

”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” är kända i hela landet.

Orsakssamband

Sambandet mellan ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” och det geografiska område där de odlas baseras på fruktens kända kvalitet och rykte.

Det geografiska området uppvisar naturförhållanden som lämpar sig för fruktodling på grund av flera faktorer:

Jordarna är genomgående rika på mineralsalter och vatten, och har en relativt hög förekomst av småkornig lera. Samtidigt är de fattiga på minerala gödningsämnen, vilket gör att frukterna växer långsamt. Vattenhalten blir lägre, samtidigt som antalet celler ökar i samma utsträckning. Det är detta förhållande som ligger bakom det krispiga fruktköttet hos äpplen med beteckningen ”Pommes de Savoie”.

De rika jordarna främjar mognadsprocessen hos äpplena och päronen, som behöver kunna tillgodogöra sig en stor mängd näringsämnen snabbt, då deras aktiva växtcykel är kort. Den korta växtcykeln har sin grund i de stränga klimatförhållandena.

Klimatet i det geografiska området ligger också bakom de speciella egenskaperna hos ”Pommes et Poires de Savoie”.

Slutligen har den skyddade geografiska beteckningen ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” ett gott rykte, och är i dag allmänt erkänd för sin kvalitet. École Nationale Supérieure de Pâtisserie i Yssingeaux, där utbildningen hålls av konditorer som belönats i tävlingen ”Meilleurs Ouvriers de France”, nämner ”Pommes et Poires de Savoie” för deras smakkvaliteter. Kvaliteten hos ”Pommes et Poires de Savoie”/”Pommes de Savoie”/”Poires de Savoie” är erkänd inom restaurangbranschen.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a92174df-5eea-4f3b-88bc-b1baa5ed9df9/telechargement

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.