C 307/4

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn i enlighet med artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2020/C 307/04)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/3 (1).

MEDDELANDE OM EN STANDARDÄNDRING SOM ÄNDRAR DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET

”NAVARRA”

PDO-ES-A0127-AM02

Datum för meddelandet: 9 juni 2020

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL ÄNDRING SOM GODKÄNTS

De ändringar som beskrivs i detta dokument anses inte vara unionsändringar i enlighet med artikel 14.1 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33, eftersom de vare sig innebär en förändring av namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen eller består av en ändring, en strykning eller ett tillägg av en kategori för en vinprodukt enligt del II i bilaga VII till förordning (EU) nr 1308/2013. Det finns inte heller någon risk för att de upphäver det samband som avses i artikel 93.1 a i eller b i i förordning (EU) nr 1308/2013, och de medför inte ytterligare begränsningar av saluföringen av produkten.

De flesta av de godkända ändringarna har gjorts för att återspegla förändrade behov hos producenterna till följd av den tekniska och vetenskapliga utvecklingen. Det har också skett förändringar i konsumtions-, produktions- och saluföringsmönstren för viner som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Navarra”.

1. Druvsorter som krävs för att framställa likörvin (2.a.d i produktspecifikationen)

Enligt den aktuella versionen av produktspecifikationen måste åtminstone 85 % av de druvor som används för att framställa likörviner vara av sorten moscatel de grano menudo (muscat blanc à petits grains). Detta krav har utvidgats så att det även omfattar sorterna garnacha blanca (grenache blanc) och garnacha tinta (grenache).

Likörvin har framställts i Navarra sedan urminnes tider. Produktionen startade med största sannolikhet under romartiden och spreds sedan med Medelhavskulturen, som den är en del av. Dessa likörviner, eller ”kustviner” som de kallas i andra regioner, har varit en del av historien i alla de Medelhavsländer där vin odlas.

Vinerna har traditionellt gjorts på både gröna och blå druvor, och oftast på sorter som odlats på kontinenten under århundraden, såsom moscatel, malvasia och garnacha, för att nämna några kända namn.

De första regler för ursprungsbeteckningen ”Navarra” som utfärdades av tillsynsnämnden i Navarra godkändes genom ett beslut från jordbruksministeriet av den 5 april 1967. I beslutets artikel 5 konstateras att mistellaviner kan framställas på druvsorterna moscatel och garnacha. ”Mistellaviner” är en term som betecknar vissa likörviner som framställs på must som ibland låts jäsa till viss del innan alkohol tillsätts. Det är den vanligaste typen av likörvin som traditionellt har framställts i många regioner.

Likörvinerna nämndes inte i 1975 års regler. De återinfördes i reglerna från 2003 och 2005, men endast de som gjorts på druvsorten moscatel de grano menudo, efter att Evena (Estación de Viticultura y Enología de Navarra, institutet för vinodling och oenologi i Navarra) under 1990-talet arbetat hårt för att återinföra och marknadsföra dem.

Det är också mycket signifikant att samtidigt som det i den aktuella produktspecifikationen anges att likörviner endast kan framställas på druvor av sorten moscatel de grano menudo, står det i avsnittet om vinodlingsmetoder att koncentrerad must gjord på sorten garnacha kan användas.

Beslutet att tillåta att röda likörviner framställs av den inhemska sorten garnacha baseras inte enbart på behovet av att främja inhemska druvsorter som en del av en strategi för differentiering på dagens mycket konkurrensutsatta marknad, utan också på möjligheten att utvidga och fullborda den uppsättning av viner som omfattas av ursprungsbeteckningen. Trots att denna vinkategori inte har en särskilt stor marknadsandel är produkterna prestigefyllda och bidrar till att ge en exklusiv aura.

2. Ändring av de organoleptiska egenskaperna (punkt 2.b i produktspecifikationen, punkt 4 i det sammanfattande dokumentet)

Beskrivningen av de organoleptiska egenskaperna hos de viner som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Navarra” behöver ändras både på grund av egenskapernas relevans för vinprovningsförfaranden och på grund av deras relevans när det gäller att visa att alla de aktörer som erbjuder produkten uppfyller kraven i specifikationen.

Alla viner som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Navarra” måste genomgå organoleptiska tester vid källan. Vinerierna måste se till att de vinpartier som ska släppas ut på marknaden uppfyller de tekniska kraven. Det görs bland annat genom fysikalisk-kemiska och sensoriska tester. De sensoriska testerna utförs vanligtvis internt och går huvudsakligen ut på att garantera att produktens organoleptiska egenskaper uppfyller de krav som fastställts i produktspecifikationen.

För att testerna ska vara enkla att genomföra är det därför mycket viktigt att egenskaperna är så objektiva som möjligt.

De nuvarande organoleptiska beskrivningarna är kvar från den första versionen av produktspecifikationen, när dess omfattning ännu inte var känd. De innehåller vissa ”poetiska” ord som är typiska för vinprovningsjargong och som inte är det minsta objektiva (såsom komplex och elegant). De är också väldigt många till antalet, så att gruppera dem under bredare rubriker (t.ex. alla viner av samma färg som har lagrats på träfat) underlättar därför arbetet och möjliggör mer korrekta beskrivningar av de olika typerna av vin.

I förslaget minskas antalet vintyper från tolv till sju och beskrivningarna förenklas. Beskrivningarna har jämförts med den smakpanel som deltar i certifieringen, som kontrolleras av Intia och som ansvarar för att testa alla de prover som genomgår sensoriska tester för att erhålla eller behålla certifieringen för ursprungsbeteckningen ”Navarra”.

Beskrivningarna är nu mer exakta och mätbara (t.ex. ”medelhög eller hög syrahalt” och ”medellång eller lång eftersmak”). Tonvikten ligger på de vanligaste egenskaper som har en koppling till sambandet med det geografiska området och orsakssambandet.

3. Hänvisning till nya godkända druvsorter för likörvin (punkt 2.b i produktspecifikationen)

I överensstämmelse med ändringen av föregående punkt bör det i detta avsnitt anges att druvsorterna garnacha tinta och garnacha blanca kan användas för att framställa likörvin.

4. Ändring av högsta avkastning (punkt 5 i produktspecifikationen och punkt 5.b i det sammanfattande dokumentet)

Produktionen av gröna druvsorter har ökat med 15 % på de senaste åtta åren. Anledningen är att efterfrågan på vita viner har ökat, eftersom marknaden för dessa har växt stadigt under denna period. Produktionsökningen kommer att hålla i sig under de kommande fyra säsongerna.

Med tanke på att produktionskapaciteten inte kommer att kunna öka så mycket att den tillgodoser efterfrågan, eftersom det begränsade antalet planteringstillstånd innebär att det inte finns några planer på att utvidga det registrerade området, är det rimligt att i stället anpassa avkastningen. Denna avkastning kommer inte heller att inverka skadligt på kvaliteten på det vin som produceras, vilket bevisas av det faktum att den högsta avkastningen för många andra ledande ursprungsbeteckningar för vita viner ligger på mellan 10 000 och 12 000 kilo per hektar.

Ändringen av avkastningen skulle motsvara 10 % när det gäller blå druvor, för att garantera att avkastningen inte överstiger nivåer som skulle kunna ha en negativ inverkan på druvornas och därmed även på vinets kvalitet.

5. Omformulering av beskrivningen av sambandet så att det omfattar nya druvsorter för framställning av likörviner (punkt 7 i produktspecifikationen)

Ändringen i samband med likörvinerna avslutas med ett förtydligande om att de är ”druvsorter” som har ”särdrag” som gör att denna typ av vin kan framställas. När det gäller ”orsakssambandet” har en hänvisning till druvsorten garnacha har lagts till.

De allmänna organoleptiska egenskaperna hos likörviner som framställts av druvsorterna moscatel, garnacha tinta och garnacha blanca är mycket lika varandra. Bortsett från skillnaden i färg har de alla mycket fetma, medelfyllig kropp och väldefinierade aromer av torkade druvor. Det bör också noteras att torkade druvor av sorterna garnacha blanca och garnacha tinta har använts i Navarra sedan urminnes tider.

6. Omformulering av orsakssambandet mellan det geografiska området och produktens egenskaper (punkt 7.c i produktspecifikationen och punkt 8 i det sammanfattande dokumentet)

Som tidigare nämnts har druvsorterna garnacha blanca och garnacha tinta traditionellt använts för att framställa likörviner.

Garnacha är den traditionella blå druvsorten i Navarra, och trots att den inte längre är den vanligaste sorten, av skäl som har med den historiska utvecklingen i regionen att göra, är den fortfarande den näst mest odlade sorten och utgör över 25 % av den totala vinodlingsarealen.

Likörviner framställs ofta på druvor som lämnas kvar på vinstocken tills de blir övermogna så att sockerhalten ökar. Att garnacha är så väl lämpad för framställning av likörviner beror på sortens långa växtcykel och att den kan nå en hög sockerhalt.

Garnacha tinta och garnacha blanca utgör basen i traditionella likörviner och omfattas av det specifika begreppet ”naturligt sött vin” som är skyddat i EU-lagstiftningen för olika ursprungsbeteckningar bland annat i länder såsom Frankrike och Italien.

7. Uppdatering av hänvisningarna till lagstiftning (punkt 8.a i produktspecifikationen)

Hänvisningen till det regionala beslutet nr 376/2008 av den 15 juli 2008 har strukits eftersom bestämmelsen har upphävts.

8. Beskrivning av tillsynsnämndens behörigheter (punkt 8 i produktspecifikationen)

Det anges att alla sändningar av must, vin, druvprodukter och biprodukter från vinframställningsprocessen som sker inom produktionsområdet måste godkännas av tillsynsnämnden.

I den tidigare versionen av produktspecifikationen angavs att kontrollorganet för ursprungsbeteckningen hade detta ansvar, men kontrollorganet får endast ingripa i certifieringen, vilket är det område där organet har befogenhet. Tillsynsnämnden ansvarar för att övervaka och utföra de administrativa kontroller av sändningar av vin som avses i den skyddade formulering som behandlas i detta avsnitt.

I den nya formuleringen förtydligas den befogenhet som grundas direkt på den regionala lagen nr 16/2005, där det anges att ett av tillsynsnämndens syften är att upprätta en garanti för de skyddade produkterna.

9. Strykning av uttrycket ”klassificering av de skyddade vinerna” (punkt 8.5 i produktspecifikationen)

I det aktuella produktcertifieringsförfarandet, som utförs av en enhet som ackrediterats i enlighet med standarden ISO/IEC 17065, klassificeras vinet inte längre. Det gjordes i många år i enlighet med det förfarande som upprättades som en del av det tidigare inspektionssystem som övervakades av tillsynsnämnden.

I det aktuella systemet med egenkontroll ”klassificerar” vinerierna inte sina viner, utan ”godkänner” dem snarare. Certifieringsorganet utför alltid ytterligare kontroller som en del av granskningarna av aktörerna.

Denna punkt bör därmed strykas.

10. Uppdatering av hänvisningarna till lagstiftning med koppling till traditionella uttryck (punkt 8.10 i produktspecifikationen)

Hänvisningar till lagstiftning som har ändrats efter att olika EU-förordningar offentliggjorts måste uppdateras.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Navarra

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

3. Likörvin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

Vitt vin

Blekgult till guldgult i färgen, klart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister, med fruktiga och/eller blommiga toner och/eller växttoner. Vinet har en balanserad smak med en välintegrerad syra, en fruktig, retronasal arom och en måttlig till stor eftersmak.

Om resthalten socker överskrider 5 g/l är svaveldioxidhalten högst 300 g/l.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10,5 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 12,5 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 190

Vitt vin som lagrats på träfat (jäst på fat, Crianza, Reserva, Gran Reserva)

Halmgult till guldgult i färgen, med nyanser av bärnsten, klart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister, med toner av trä och/eller kryddiga och/eller rökiga toner. Vinet har en balanserad smak med en välintegrerad syra, en retronasal träarom och en måttlig till stor eftersmak.

Om resthalten socker överskrider 5 g/l är svaveldioxidhalten högst 300 g/l.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10,5 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 15 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 190

Vitt vin framställt på druvor som angripits av ädelröta

Blekgult till guldgult i färgen, med nyanser av bärnsten, klart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister, med fruktiga och/eller blommiga toner och/eller växttoner. Vinet har en balanserad smak med en välintegrerad syra, en fruktig, retronasal arom och en måttlig till stor eftersmak.

Halten av flyktiga syror ökar med 1 milliekvivalent per liter för varje grad av naturlig verklig alkoholhalt som överstiger 10 volymprocent.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10,5 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 13 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 190

Rosévin

Rosaaktigt i färgen, klart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister och med aromer av röda och svarta frukter och/eller blommor. Vinet har en balanserad smak med en välintegrerad syra, en retronasal arom av röda och svarta frukter och/eller en retronasal söt arom samt en måttlig till stor eftersmak.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 12,5 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 190

Rosévin som lagrats på träfat (jäst på fat, Reserva)

Rosaaktigt i färgen, klart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister och med aromer av röda och svarta frukter och/eller trä. Vinet har en balanserad smak med en välintegrerad syra, en retronasal träarom och en måttlig till stor eftersmak.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 15 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 190

Rött vin

Violett till rubinrött i färgen, kristallklart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister, med toner av frukt och/eller trä. Vinet har en balanserad smak och en medelstor fyllighet, en retronasal arom av frukt och/eller trä samt en måttlig till stor eftersmak.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 12,5 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 140

Rött vin som lagrats på träfat (Roble, Crianza, Reserva eller Gran Reserva)

Lilarött till rött i färgen med rödbruna skiftningar, klart och skimrande. Måttligt till mycket intensiv arom utan några brister, med toner av trä och/eller kryddiga och/eller rökiga toner. . Vinet har en balanserad smak och en medelstor till stor fyllighet, en retronasal träarom och en måttlig till stor eftersmak.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 16,67 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 140

Likörvin

Vitt: blekgult till mahognybrunt, klart och skimrande. Rött: lilarött till rött i färgen med rödbruna toner, klart och skimrande. Mycket intensiva aromer utan brister, med toner av mogen eller torkad frukt. Vinet har en balanserad smak och en medelstor till stor fyllighet, en retronasal arom av mogen eller torkad frukt och en måttlig till stor eftersmak.

Alla icke angivna analytiska gränsvärden överensstämmer med gällande EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 15 Lägsta totala syrahalt (i milliekvivalenter per liter) Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 190

5. Vinframställningsmetoder

a. Grundläggande oenologiska metoder

Odlingsmetod

Planteringstätheten ska vara minst 2 400 stockar per hektar.

Grundläggande oenologisk metod

För framställning av de viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen är användning av kontinuerlig press fortfarande inte tillåten.

Relevanta restriktioner för vinframställning

Roséviner: största tillåtna mängd must som framställts genom avblödning ska vara 40 liter per 100 kilo druvor.

Röda viner: endast blå druvor.

Likörviner: Tillsats av vinalkohol på ≥ 96 volymprocent eller av en blandning av sådan alkohol och must, must i jäsning eller vin av moscatel de grano menudo eller garnacha tinta och garnacha blanca med en naturlig alkoholhalt på > 12 volymprocent. När de är lagrade får must som koncentrerats genom direkt uppvärmning, moscatel de grano menudo och/eller garnacha tinta och/eller garnacha blanca tillsättas.

b. Högsta avkastning

Gröna druvsorter

9 200 kg druvor per hektar

Blå druvsorter

8 000 kg druvor per hektar

Blå druvsorter

56 hektoliter per hektar

Rosévin

8 000 kg druvor per hektar

Rosévin

8 000 kg druvor per hektar

Rosévin

32 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Kommuner:

Distrikt I: inga.

Distrikt II: Lumbier, Lónguida, Romanzado och Urraul Bajo och Urraul Alto.

Distrikt III: Obanos, Añorbe, Muruzabal, Tiebas-Muruarte de Reta, Adios, Legarda, Uterga, Guirguillano, Puente la Reina, Artazu, Echauri, Ucar, Tirapu, Vidaurreta, Enériz och Cizur.

Distrikt IV: alla kommuner utom Genevilla, Cabredo, Marañón, Aras, Bargota, Viana, Aguilar de Codes, Zuñiga, Etayo, Ancín, Salinas de Oro, Lezaún och Abárzuza.

Distrikt V: alla kommuner utom Petilla de Aragón.

Distrikt VI: alla kommuner utom Mendavia, San Arian, Azagra, Andosilla och Sartaguda.

Distrikt VII: alla kommuner utom Cortes, Cabanillas, Fustiñana, Fontellas, Ribaforada och Buñuel.

7. Huvudsakliga druvsorter

CABERNET SAUVIGNON

CHARDONNAY

GARNACHA BLANCA

GARNACHA TINTA

GRACIANO

MACABEO – VIURA

MERLOT

MOSCATEL DE GRANO MENUDO (MUSCAT BLANC À PETITS GRAINS)

TEMPRANILLO

8. Beskrivning av samband

”Vin”

Det område som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Navarra” ligger i ett geografiskt område i den norra delen av Iberiska halvön som är idealiskt för vinodling. Här råder ett Medelhavsklimat, med atlantiska influenser i den nordvästra regionen och en kall och torr vind över hela området. Den genomsnittliga nederbörden ligger på mellan 400 och 500 mm. Jorden innehåller höga halter av kalksten och har ett normalt steninnehåll samt en lerig eller lersandsartad struktur.

De viner som framställs inom detta geografiska område har en måttlig till hög syrahalt, ger upphov till friska organoleptiska förnimmelser, har en balanserad smak och, på grund av jordtypen, en viss mineralkaraktär.

”Likörvin”

Likörvinerna framställs framför allt på druvsorterna moscatel de grano menudo, garnacha tinta och garnacha blanca, som växer naturligt i Navarra och utmärks av sin höga sockerhalt, sin rondör och sin fetma, med aromer av torkade druvor samt en fin balans mellan sötma och syrlighet. Den intensiva smaken är ett resultat av ett särskilt, mycket torrt klimat med höga temperaturer under växtperioden, små mängder nederbörd och permanent brist på vatten.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Rättslig ram:

I nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

De tryckta bokstäver som används för att ange namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen ska vara 3–9 mm höga, tydliga, läsbara, outplånliga och inte alltför tjocka. Beteckningen får uppta högst hälften av etikettens totala vidd.

Logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen måste finnas på etiketten och ska vara 8–11 mm i diameter.

Länk till produktspecifikationen

https://cutt.ly/tyStMxM

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.