C 435/14

Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2020/C 435/06)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”BAYRAMİÇ BEYAZI”

EU-nr: PDO-TR-02391 – 1 februari 2018

SUB (X) SGB ( )

1. Namn [på SUB eller SGB]

”Bayramiç Beyazı”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Turkiet

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1. Produkttyp

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2. Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Bayramiç Beyazı” är frukten av en lokal nektarinsort som tillhör arten Prunus persica. Frukterna har jämn, slät form och tunt skal. Kärnorna sitter fast i fruktköttet. Den har en söt, aromatisk och lätt syrlig smak.

Frukten har följande särskilda kännetecken:

— Färg: från ljusgrön till gul på utsidan och med vitt till ljusgult fruktkött skalets färg ligger mellan Pantone 583 och 587 C eller L*, a*, b*-värdena 56–58, 15–14 respektive 24–24,5

— Fruktens vikt och storlek: 30–60 g, 38–52 mm i diameter, 36–42 mm lång

— Brixtal: minst 9,5°

— Surhetsgrad (% äppelsyra): minst 0,3 och högst 0,5

— Fruktköttets fasthet: minst 5,0 och högst 7,0 kg/cm2

— Doft: Frisk och söt med en blandning av aprikos, persika och plommon

3.3. Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4. Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i produktionen av ”Bayramiç Beyazı” måste äga rum i det avgränsade geografiska området, inbegripet blomning, plantering, beskärning och skörd.

3.5. Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

—

3.6. Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Logotypen för ”Bayramiç Beyazı” ska anbringas på alla förpackningar, inbegripet packlådor.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska området utgörs av distriktet Bayramiç. Det ligger i provinsen Çanakkale i nordvästra Turkiet.

5. Samband med det geografiska området

Specifika uppgifter om det geografiska området

Naturliga faktorer:

Distriktet Bayramiç består av lågland och platåer på 500–1 000 meters höjd nära berget Ida (Kaz), det största bergsmassivet på halvön Biga. Det stora antalet soltimmar på grund av höjden ökar fotosyntesen, vilket ger ”Bayramiç Beyazı” en sötare smak. På grund av höjden råder höga temperaturer på dagen (genomsnittlig månadstemperatur 32–34 °C i juli) och låga temperaturer på natten (genomsnittlig månadstemperatur 12–15 °C i juli) i distriktet under mognadsperioden. De låga nattemperaturerna innebär att växtens respirationshastighet och ämnesomsättning saktar ner. Det blir därför mer vatten i de intercellulära gapen, vilket ger en fastare frukt.

Distriktet Bayramiç har näringsrik lerjord, många strömmar och källor och nederbörd på upp till 600–700 mm, vilket ger perfekta förhållanden för att odla frukt och grönsaker. Markens pH-värde ligger mellan 6 och 7 i distriktet Bayramiç. Detta pH-värde är det bästa för att träden ska kunna ta upp mineralämnen som joner från rötterna. Mineralämnen som lösts upp i grundvattnet kan på så sätt tas upp av växterna, vilket ger fast frukt. Regionen har också en mycket rik insektsfauna och många biodlingar, vilket ger effektivare pollinering och starkare frukter. Grundvattennivån är ungefär 2 meter i området, vilket är för djupt för att växternas rötter ska nå ner. Rötterna översvämmas därför inte, vilket skulle försämra frukternas kvalitet.

Mänskliga faktorer

En av de viktigaste delarna i produktionen av ”Bayramiç Beyazı” är de lokala producenternas kunskaper, särskilt under beskärningen och skörden. Under beskärningen får träden en kronform som gör att mer ljus och luft når frukterna. Detta ökar fotosyntesen, karotenoidproduktionen och annan ämnesomsättning, vilket ger sötare smak, en distinkt färg på skalet och starkare arom. Skörden bygger på att producenten avgör när det är rätt tid att skörda nektarinerna. Nektarinerna handplockas 2–3 gånger per träd. Handplockningen innebär att frukten skyddas bättre och förhindrar skador.

Produktens särskilda egenskaper

”Bayramiç Beyazı” är en lokal nektaringenotyp som med åren har utvecklats under naturliga förhållanden i distriktet Bayramiç. Den kännetecknas av sin friska och söta arom med en blandning av aprikos-, persiko- och plommonaromer. Ett antal studier har bekräftat att ”Bayramiç Beyazı” som växer i det avgränsade geografiska området har högre halt av flyktiga komponenter och starkare arom än dem som odlas i andra distrikt. Fruktens specifika arom och doft kännetecknas särskilt av 2-hexenal, hexenal och (E)-2-hexenal som visat sig vara högre i ”Bayramiç Beyazı” som odlas i distriktet Bayramiç än i andra turkiska områden.

Orsakssamband

Miljöförhållandena (många soltimmar, höga dagstemperaturer och låga nattemperaturer, mycket nederbörd) och den speciella beskärningen av träden som ger starkt solsken under mognaden, påverkar den yttre färgen, sötman och fastheten hos ”Bayramiç Beyazı” som odlas i området.

De många källorna och rika vattendragen i området ger tillräcklig bevattning, och den mineralrika jorden, den rika insektsfaunan och traditionen med biodling skapar perfekta förhållanden för fruktodling som ger önskad storlek och form på frukten. Markens pH-värde är idealiskt för att trädens rötter ska ta upp mineraler, vilket ger fastare frukt.

Andra faktorer som bidrar till produktens särskilda egenskaper, förutom de naturliga förhållandena, är de lokala producenternas ärvda kunskaper. Förmågan att fastställa rätt tid för skörd och handplockning av frukten från samma träd 2–3 gånger hör samman med kunskapen i området. Eftersom alla frukter i ett träd inte mognar samtidigt används denna skördemetod för att ge enhetliga frukter med liknande skalfärg, storlek, torrsubstans och arom. Handplockningen förhindrar också att frukten skadas.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

—

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.