Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2002/C 168/05)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB ( ) SGB (x)

Nationellt registreringsnummer: 90/00

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Adress: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049-063 Lisboa

Tfn (351) 213 18 43 00

Fax (351) 213 52 13 46

2. Ansökande grupp 2.1 Namn: Apetal - Agrupamento de Produtores de Enchidos Tradicionais do Alentejo, LDA

2.2 Adress: Rossio Marquês de Pombal, n.o 64 - 2oD, P-7100-513 Estremoz

Tfn (351) 268 32 30 21

Fax (351) 268 32 30 21

2.3 Sammansättning: producent/förädlare (x) annat ( )

3. Produkttyp: Klass 1.2 - Köttprodukter

4. Produktspecifikation: (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: Farinheira de Estremoz e Borba

4.2 Beskrivning: Detta är en rökt korv som innehåller det fett som fås vid styckning av Alentejosvin (med undantag av avelssvin). Fettet skärs i bitar om högst 1 cm. Därefter tillsätts först vetemjöl så att massan består av 40 % fett och 60 % vetemjöl, och slutligen salt, vatten och en blandning av paprika och ej grodda torkade vitlöksklyftor. Som skinn används tarmar av nötkreatur som preparerats i ett bad av vatten, salt och vinäger. Formen är som en hästsko, med en längd av 8-15 cm och en diameter på 2-4 cm. Färgen är gul till orange, jämn och matt; konsistensen halvmjuk och massaliknande; skinnet saknar sprickor, det är delvis fyllt med massan och har god vidhäftning. Skinnet är hopknutet i ändarna och omvirat med vit och röd bomullstråd. Ett snitt visar en gul till orange yta. Innehållet är väl sammanhållet, med oregelbunden fördelning av kött och mjöl. Utseendet är ojämnt, marmorerat och matt. Fettet är pärlvitt. Angenäm och mild doft och smak, med inslag av rökt och vitlök, och balans mellan sött och salt. Fettet är aromatiskt med angenäm smak. Strukturen är något fiberaktig och mycket mjuk.

4.3 Geografiskt område: Med utgångspunkt från var produkten produceras, dess organoleptiska egenskaper och befolkningens sakkunskap, begränsas det geografiska framställningsområdet på ett naturligt sätt till kommunerna Alandroal, Borba, Estremoz och Vila Viçosa.

4.4 Bevis på ursprung: Farinheira de Estremoz e Borba får endast produceras på godkända bearbetningsanläggningar i det nämnda området. Råvarorna kommer från Alentejosvin som fötts upp på jordbruksföretag med en djurhållning som är extensiv till halvextensiv. Djuren föds i huvudsak upp utomhus på betesmark med ek och/eller korkek. Som ett direkt resultat av uppfödningen av Alentejosvin har traditionella produkter fått en allt större kundkrets, med intresse för produkter av hög kvalitet, som i dag ställer krav på det bästa i varje region. Som ett resultat av sekelgamla traditioner ger Farinheira de Estremoz e Borba en unik och utsökt smak, med specifika egenskaper.

4.5 Framställningsmetod: Farinheira de Estremoz e Borba framställs genom bearbetning av bitar av mjukt fett från Alentejosvin, med tillsats av vetemjöl så att proportionerna blir 40 % fett och 60 % mjöl. Efter sortering, rengöring och styckning av fettet tillsätts övriga ingredienser i korven. Slutligen tillsätts kryddorna, varefter korven fylls, binds ihop och långsamt kallröks i minst fyra dagar med ved från trakten (ek).

4.6 Samband med området: Uppfödning av Alentejosvin har för befolkningen alltid utgjort en alternativ föda och ett sätt att kompensera för bristsituationer då skördarna blev dåliga. Av köttet från dessa djur kunde man dels tillaga olika rätter med färskt kött, dels framställa de mycket uppskattade och goda korvarna. Dessa blev under lång tid den föda som människorna njöt av när de vid lunchtid tog en paus från jordbruksarbetet. Att korvarna blev så populära beror i första hand på att de är lätta att transportera och att de tål vädrets skiftningar utan att förlora i kvalitet. Man kan konstatera att griskött har varit och är av ytterst stor ekonomisk och social betydelse. Av råvaran, Alentejogriskött, framställs dessa korvar från regionen Estremoz och Borba. Det är korvar som har en alldeles särskild och ojämförbar smak.

4.7 Kontrollorgan: Namn: Certialentejo - Certificação de Produtos Agrícolas, LDA

Adress: Av.a General Humberto Delgado, n° 34-1o Esq, P-7000-900 Évora

4.8 Märkning: Obligatoriska uppgifter: Farinheira de Estremoz e Borba - geografisk beteckning, samt numrerat kontrollmärke med produktens och kontrollorganets namn.

4.9 Nationella krav: Alla gällande bestämmelser i den nationella lagstiftningen och gemenskapslagstiftningen.

EG-nummer: PT/00157/2000.09.14.

Dag då komplett ansökan mottogs: 23 juli 2001.