SV Europeiska unionens officiella tidning C 239/2

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2013/C 239/02

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (2)

”PATATA DELL’ALTO VITERBESE”

EG-nr: IT-PGI-0005-01038-13.09.2012

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning

”Patata dell’Alto Viterbese”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.6. Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig

Beteckningen ”Patata dell'Alto Viterbese” avser rotknölar av arten Solanum tuerosum, av sorterna Monalisa, Amber, Agate, Vivaldi, Finka, Marabel, Universa, Chopin, Arizona och Agria, som odlas i det avgränsade område som anges i punkt 3, och som har följande egenskaper vid utsläppandet på marknaden:

Fysiska egenskaper:

— Form: regelbundet oval eller långoval.

— Storlek: mellan 40 och 75 mm.

— Skal: gult, slätt.

— Kött: gult.

— Ätbar andel: minst 97 %.

Potatisar som är avsedda för marknaden för ätfärdiga produkter omfattas inte av några begränsningar i fråga om form eller storlek. Dessa potatisar säljs utan skal och i den form som efterfrågas på marknaden.

Kemiska egenskaper (per 100 gram ätbar potatis):

— Fukthalt: mellan 75 och 85 %.

— Stärkelsehalt: minst 10 g.

Kvalitetstoleranser

Alla skador som är mindre än 3 mm djupa anses vara ytliga och beaktas inte, med undantag för ytskorv på mer än 15 % av knölens yta.

Vidare tillåts följande kvalitetstoleranser för varje förpackning med potatis som släpps ut på marknaden:

— Externa skador: — Omogna, ofullständiga, skrumpna och deformerade knölar: 1 viktprocent. — Gröna knölar: 3 viktprocent. — Knölar med ytskorv: 3 viktprocent. — Knölar med mekaniska skador: 3 viktprocent. — Knölar med svampsjukdomar: 2 viktprocent.

— Interna skador: — Knölar med rostfläckar: 3 viktprocent. — Knölar med fläckar under skalet: 5 viktprocent — Knölar som är ihåliga i mitten: 3 viktprocent.

— Bearbetningsskador: — Jordiga knölar: 1 viktprocent. — Knölar med lös jord och andra orenheter: 0 viktprocent.

Kvalitetstoleranserna får inte överskrida 10 % av totalvikten. Ingen tolerans tillåts för okänd doft eller smak.

Förpackningar för marknaden för ätfärdiga produkter får inte innehålla mer än 5 viktprocent med potatisar med fläckar.

Storlekstolerans

Varje förpackning med potatisar avsedda för färskvarumarknaden får innehålla högst 5 % med knölar som är mindre eller större än vad som angivits.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung)

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i odlingen av ”Patata dell'Alto Viterbese” ska äga rum i det avgränsade geografiska område som anges i punkt 4.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.

Produkten får släppas ut på marknaden direkt eller lagras i kyllager i mörker vid en temperatur på mellan 5 och 8 °C och en relativ luftfuktighet på mellan 88 och 93 %. Knölarna får lagras i kyllager i högst nio månader.

De får även behandlas med groddhämmande medel.

Marknaden för ätfärdiga produkter

För att avlägsna jord och andra orenheter sköljs potatisarna med vatten.

De körs sedan i en mekanisk skalningsmaskin och genomgår en första sortering för att rensa bort knölar som är olämpliga som livsmedel eller andra orenheter (stenar, olika växtmaterial etc.).

Potatisarna delas sedan eller bearbetas hela.

När potatisarna har sorterats en andra gång, antingen för hand eller med särskilda maskiner, läggs de i ozonberikat vatten som saktar ned oxideringsprocessen.

Potatisen vägs sedan och förpackas i lämpliga livsmedelsbehållare.

”Patata dell’Alto Viterbese” ska förpackas i en av följande förpackningar:

— För färskvarumarknaden: nätpåsar, papperspåsar och lådor på 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 5 kg; nätpåsar på 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 5 kg; påsar på 2,5 kg, 3 kg, 4 kg, 5 kg, 10 kg; kartonglådor på 5 kg, 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg, 25 kg; trälådor på 12,5 kg, 15 kg, 18 kg, 20 kg, 25 kg; korgar på 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg, 25 kg; tråg på 0,5 kg, 0,750 kg, 1 kg; kar på 0,5 kg, 0,750 kg, 1 kg.

— För marknaden för ätfärdiga produkter: plastpåsar för livsmedel, förslutna i modifierad atmosfär, på 0,5 kg, 1,0 kg, 2 kg, 5 kg och 10 kg; transparenta plastpåsar för livsmedel, vakuumförslutna, på 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 5 kg och 10 kg; förslutna transparenta plastpåsar för livsmedel med vatten som täcker produkten på 0,5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg och 10 kg; förslutna transparenta plasthinkar med vatten som täcker produkten på 5 kg och 10 kg.

Den bearbetade produkten kyllagras vid en temperatur på mellan 3 och 5 °C fram till transport.

3.7 Särskilda regler för märkning

Produkten får endast säljas i lösvikt om de enskilda knölarna är märkta.

Utöver EU-symbolen, relevanta hänvisningar och lagstadgad information, ska etiketten på förpackningen innehålla följande information: ”Patata dell'Alto Viterbese” följt av ”IGP” eller ”Indicazione geografica protetta” (skyddad geografisk beteckning).

Inga uppgifter som inte är uttryckligen tillåtna får läggas till.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Området för den skyddade geografiska beteckningen ligger i provinsen Viterbo och omfattar kommunerna Acquapendente, Bolsena, Gradoli, Grotte di Castro, Lateran, Onano, S. Lorenzo Nuovo, Valentano och Proceno.

5. Samband med det geografiska området

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området

Produktionsområdet för den skyddade geografiska beteckningen ”Patata dell'Alto Viterbese” ligger norr om Lazio, i provinsen Viterbo, mellan Bolsenasjön, Umbrien och Toscana. Det ligger i vulkanområdet Vulsini och utmärks av en kaliumrik vulkanisk jord och ett klimat som påverkas av närheten till Bolsenasjön.

Den lokala jordens egenskaper, exempelvis förekomsten av pyroklastiskt material och lava samt den luftiga och sandiga konsistensen med hög genomtränglighet och låg mätbar densitet, beror i hög grad på dess vulkaniska ursprung. Jorden är sur med ett pH-värde på mellan 5,0 och 6,5, vilket är lämpligt för den surhetståliga potatisen, en hög kaliumhalt (mellan 600 och 1 000 ppm) samt höga spårämnesnivåer.

Klimatförhållandena påverkas av närheten till Bolsenasjön, som är en stor sjöbassäng vars mildrande effekt ger ett mikroklimat som är särskilt lämpligt för odling av ”Patata dell’Alto Viterbese”.

Årsmedelnederbörden i området varierar mellan 850 och 1 200 mm och nederbörden faller främst under hösten och våren, medan somrarna är torra.

Årsmedeltemperaturen varierar mellan 13,5 °C och 15,5 °C.

Områdets homogena klimat- och jordförhållanden bekräftas av den fytoklimatiska kartan över Lazio, av vilken det framgår att den skyddade geografiska beteckningen ”Patata dell’Alto Viterbese” odlas i ett enda produktionsområde som utgörs av en semiarid region med subalpint temperaturklimat och med mycket hög årsmedelnederbörd.

5.2 Specifika uppgifter om produkten

”Patata dell’Alto Viterbese” har följande egenskaper:

Köttet är helt igenom intensivt gulfärgat.

Skalet har en enhetlig och jämn färg.

Smaken är kraftig och behaglig.

Produkten har ett mycket stort användningsområde inom matlagning.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Egenskaperna för produkten med den skyddade geografiska beteckningen ”Patata dell'Alto Viterbese” är ett resultat av den miljö där potatisen odlas (jordmån, klimat, odlingsmetoder, lagringstyp), vilket tydligt visar på sambandet mellan ”Patata dell'Alto Viterbese” och produktionsområdet.

Produktens framgångar beror på jordens kemiska sammansättning, pH-värde, spårämnen och mineraler, och närheten till Bolsenasjön.

Under våren (april/maj), då potatisplantorna börjar gro och växa, ligger temperaturen i det skyddade geografiska området på mellan 12 och 14,5 °C, vilket är idealiskt för plantornas första fysiologiska stadier. På sommaren stiger vanligtvis temperaturen i området gradvis från 17 till omkring 24 °C i juli, tack vare närheten till Bolsenasjön. Under denna tid fullbordas potatisplantans biologiska cykel och mognadsstadiet nås. Områdets optimala klimatförhållanden (temperaturer under 24 °C) underlättar överföringen av kolhydrater och mineralämnen till plantans knölar.

Årsmedelnederbörden är på mellan 800 och 1 200 mm. Det regnar dock inte i augusti, vilket i kombination med höga temperaturer på upp till 30 °C, gynnar potatisens mognad och åldrande.

De torra förhållandena under skörden av ”Patata dell’Alto Viterbese” bidrar också till potatisens karakteristiska egenskaper, exempelvis skalets enhetliga färg och knölarnas allmänna utseende (regn ger mörka fläckar på skalet).

Produktens egenskaper, som är ett resultat av dess samspel med miljön, har gett den ett renommé som styrks genom en rad handlingar (försäljningsnotor, fakturor etc.), vilket vittnar om produktens långvariga historiska, kulturella och sociala samband med territoriet. Av branschjournaler, fotografier, berättelser av lokala författare och audiovisuella vittnesmål framgår att ”Patata dell’Alto Viterbese” har odlats sedan början av 1900-talet. Produktens nuvarande renommé stöds genom många publikationer, artiklar och recept. Bland de viktigaste är två publikationer från Comunità Montana Alta Tuscia Laziale, med titlarna L’alta Tuscia nel Piatto — Guida ai Sapori e ai Saperi dell’ Alta Tuscia (2008) (Alta Tuscia på tallriken – Guide till Alta Tuscia – kulinariska fröjder och matlagningskunskaper) och I Prodotti Agroalimentari Tipici Dell’alta Tuscia (2001) (Typiska jordbruksprodukter från Alta Tuscia), där ”Patata dell’Alto Viterbese” omnämns som en typisk produkt från området och där ett särskilt avsnitt ägnas åt produktens smakegenskaper, användningsområden och lokala recept. ”Patata dell’Alto Viterbese” omnämndes också vid mat- och vinmässan Golosando tra le Specialità della Comunità Montana Alta Tuscia Laziale (gastronomiska mässan i Comunità Montana Alta Tuscia Laziale), som ägde rum i Orvieto den 9 oktober 2004. I guiden Tuscia a tavola — ricette, curiosità, prodotti tradizioni gastronomiche della provincia di Viterbo (Tuscias kök – recept, onödigt vetande, gastronomiska traditioner och produkter från provinsen Viterbo) av Italo Arieti (sjätte utgåvan, Primaprint editori, Viterbo, 2005) ägnas ett avsnitt åt ”Patata dell’Alto Viterbese”. ”Patata dell’Alto Viterbese” omnämns också som en specialitet från Lazio i en artikel i tidskriften Informatore Agrario (Jordbruksnytt), med titeln ”Ma quante belle patate … viaggio in Italia tra le patate di grande tradizione” (Vackra potatisar i mängd … upptäck Italiens traditionella potatissorter) (november–december 2008, s. 22–27). Nämnas kan också hänvisningarna till ”Patata dell’Alto Viterbese” på internet om potatisens degiga konsistens, som gör den idealisk för tillagning av gnocchi.

Vid traditionella festivaler betonas produktens betydelse för lokala seder: såväl Gnocchifestivalen, som startade i St. Lorenzo Nuovi 1977, som Potatisfestivalen, som har hållits i Grotte di Castro sedan 1985, har anordnats med aktivt deltagande av lokalbefolkningen. Ett annat viktigt initiativ är marknadsföringen av ”Patata dell’Alto Viterbese” vid trädgårdsmässor för etablerade och nya potatissorter som anordnats av lokala jordbrukskooperativ sedan 2001, och nu är inne på sin femte upplaga. Det kulturella sambandet framgår också tydligt genom den utbredda användningen av potatisen i många andra typiska recept i den lokala gastronomiska traditionen, som Minestra con l'orloge (soppa med ”klockor”), som fått sitt namn av de skurna potatisbitarnas form, Pasta e patate (pasta och potatis), som är en enkel rätt från landsbygden i Alto Viterbese-området, och Frittata di patate (potatisomelett), som tillreds utan de traditionella äggen.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006 (3))

De italienska myndigheterna inledde det nationella förfarandet för invändningar genom att offentliggöra förslaget om erkännande av den skyddade geografiska beteckningen ”Patata dell’Alto Viterbese” i Italiens officiella tidning (Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana) nr 126 av den 31 maj 2012.

Produktspecifikationen i sin helhet finns på följande webbadress:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

eller

på jordbruksministeriets webbplats (http://www.politicheagricole.it), där man klickar på ”Qualità e sicurezza” (i övre högra hörnet på skärmen) och sedan på ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12. Ersatt av förordning (EU) nr 1151/2012.

(3) Se fotnot 2.