C 183/19

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2022/C 183/10)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”BOLGHERI”

PDO-IT-A1348-AM02

Datum för meddelandet: 8 februari 2022

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Bolgheri Bianco – Angivande av de druvsorter från vilka vinet framställs

BESKRIVNING

Blandning av druvsorter för typen Bolgheri Bianco [vitt]:

Vermentino: 0–70 %.

Sauvignon: 0–40 %.

Trebbiano toscano: 0–40 %.

Andra gröna druvsorter som är lämpliga att odlas i regionen Toscana får också användas på vingårdarna, antingen på egen hand eller i kombination, upp till 30 %.

Denna text ändras på följande sätt:

Den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Bolgheri” Bianco får endast användas för viner som framställs av druvor från vingårdar där följande druvsorter odlas inom varje företag:

Vermentino: 0–100 %.

Sauvignon: 0–100 %.

Viognier: 0–100 %.

Andra gröna druvsorter som är lämpliga att odlas i regionen Toscana får också användas på vingårdarna, antingen på egen hand eller i kombination, upp till 40 %.

MOTIVERING:

Kombinationen av druvsorter har uppdaterats för att återspegla den nuvarande och verkliga situationen och för att göra det möjligt att utveckla typer såsom Bolgheri Bianco.

Närmare bestämt har druvsorten trebbiano inte planterats i Bolgheri på många år. Sauvignon blanc och viognier har i stället blivit de två vanligaste gröna druvsorterna, efter vermentino. Efter tester som visade på utmärkt kvalitet lades därför de två druvsorterna sauvignon blanc och viognier till i kombinationen av druvsorter för typen ”Bianco”.

AVSNITT I DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET OCH PRODUKTSPECIFIKATIONEN SOM PÅVERKAS AV ÄNDRINGEN:

— SAMMANFATTANDE DOKUMENT: Avsnitt 7 – Druvsorter.

— PRODUKTSPECIFIKATION: Artikel 2 – Kombination av druvsorter – punkt 1.

2. Ytterligare druvsorter

BESKRIVNING:

Följande stycke och den motsvarande förteckningen över ytterligare druvsorter som får användas för att framställa viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Bolgheri” har strukits.

”I bilaga 1 förtecknas de ytterligare druvsorter som får användas för att framställa ovannämnda viner, i enlighet med vad som förts in i det nationella registret över sorter av vindruvor som godkänts genom ministerdekretet av den 7 maj 2004 (offentliggjort i Italiens officiella tidning nr 242 av den 14 oktober 2004), i dess ändrade lydelse.”

MOTIVERING:

Eftersom de ytterligare druvsorter som kan användas för att framställa viner med den skyddade ursprungsbeteckningen Bolgheri är de som anges som lämpliga för odling i regionen Toscana har produktspecifikationens förteckning över dessa sekundära druvsorter strukits.

AVSNITT I DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET OCH PRODUKTSPECIFIKATIONEN SOM PÅVERKAS AV ÄNDRINGEN:

— SAMMANFATTANDE DOKUMENT: Ändringen påverkar inga avsnitt.

— PRODUKTSPECIFIKATION: Artikel 2 – Kombination av druvsorter – punkt 5.

3. Högsta avkastning i vin från bearbetade druvor

BESKRIVNING:

Följande stycke rör procentandelen druvor som bearbetas till vin:

”Den högsta avkastningen i färdigt vin från druvorna får inte överstiga 65 % för ’Bolgheri’ Bianco, Vermentino och Sauvignon. Om den överstiger denna gräns, men inte 70 %, har den överskjutande delen inte rätt till den kontrollerade ursprungsbeteckningen. Över 70 % går rätten till den kontrollerade ursprungsbeteckningen förlorad för hela skörden.”

Denna text ändras på följande sätt:

”Den högsta avkastningen i färdigt vin från druvorna får inte överstiga 70 % för ’Bolgheri’ Bianco, Vermentino och Sauvignon. Om den överstiger denna gräns, men inte 75 %, har den överskjutande delen inte rätt till den kontrollerade ursprungsbeteckningen. Över 75 % går rätten till den kontrollerade ursprungsbeteckningen förlorad för hela partiet.”

MOTIVERING:

Höjningen av avkastningen, från 65 till 70 %, för de gröna druvsorterna har att göra med att druvorna – särskilt vermentino – är mycket produktiva. Detta har bekräftats i ett flertal studier och forskningsprojekt, som också har visat att produktkvaliteten inte påverkas av den högre avkastningen. Avkastningen på 70 % för bearbetade druvor är densamma som den avkastning som fastställts för andra framstående beteckningar som använder samma sorters vinstockar som de som används för att framställa viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Bolgheri”.

AVSNITT I DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET OCH PRODUKTSPECIFIKATIONEN SOM PÅVERKAS AV ÄNDRINGEN:

— SAMMANFATTANDE DOKUMENT: Avsnitt 5 – underavsnitt 5.2 – Högsta avkastning.

— PRODUKTSPECIFIKATION: Artikel 5 – Vinframställningsstandarder – punkt 5 (sista stycket).

4. Organoleptiska egenskaper

BESKRIVNING:

Beskrivning av de organoleptiska egenskaperna, särskilt färgen, för följande typer när de släpps för konsumtion:

”’Bolgheri’ Bianco [vitt]:

Färg: halmgul.

Bolgheri Vermentino:

Färg: halmgul.

Bolgheri Sauvignon:

Färg: halmgul.”

Denna text ändras på följande sätt:

”’Bolgheri’ Bianco [vitt]:

Färg: från halmgul till gyllengul med varierande intensitet.

Bolgheri Vermentino:

Färg: från halmgul till gyllengul med varierande intensitet.

Bolgheri Sauvignon:

Färg: från halmgul till gyllengul med varierande intensitet.”

MOTIVERING:

Tidigare bearbetades vinerna vanligtvis i stålbehållare under en mycket kort period, för att de skulle bli färdiga under året efter skörd. Särskilt för Bolgheri Bianco och andra typer med angivelse av en grön druvsort har man på senare tid allt mer börjat använda metoder såsom maceration med skal och lagring på träfat, även under längre perioder. Det har inte bara lett till en mer koncentrerad färg, utan också till djupare nyanser av gult. Med tanke både på detta och på den ökade användningen av andra druvsorter i blandningar, främst viognier, förefaller det inte korrekt att begränsa färgspektrumet till enbart halmgult. Det skulle vara mycket restriktivt med tanke på rådande förhållanden.

AVSNITT I DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET OCH PRODUKTSPECIFIKATIONEN SOM PÅVERKAS AV ÄNDRINGEN:

— SAMMANFATTANDE DOKUMENT: Avsnitt 4 – Beskrivning av vinet eller vinerna.

— PRODUKTSPECIFIKATION: Artikel 6 – Egenskaper hos viner för konsumtion.

5. Större geografisk enhet inom vilken området för den skyddade ursprungsbeteckningen är beläget – Märkning

BESKRIVNING:

Det har tillkommit ett krav om att namnet på den större geografiska enheten – ”Toscana” – ska anges på etiketten, utöver den skyddade ursprungsbeteckningen ”Bolgheri”. Ordalydelsen är som följer:

”Etiketter på flaskor eller andra behållare för förpackning av viner med namnet ’Bolgheri’ måste innehålla det geografiska namnet ’Toscana’ i enlighet med följande:

a) Ordet ’Toscana’ ska anges med bokstäver som är högst hälften så stora som de bokstäver som används för beteckningen ’Bolgheri’.

b) Ordet ’Toscana’ — ska anges i samma synfält som den obligatoriska informationen, direkt nedanför beteckningen ’Bolgheri’, det specifika traditionella uttrycket denominazione di origine controllata [kontrollerad ursprungsbeteckning] och det relevanta uttryck som beskriver typen (Superiore/Rosso/Vermentino/Bianco/Sauvignon), — ska, om det – frivilligt – anges ytterligare en gång utanför det synfält som avses ovan, icke desto mindre vara kopplat till beteckningen ’Bolgheri’ och anges under namnet ’Bolgheri’ och eventuella andra uttryck (det specifika traditionella uttrycket ’kontrollerad ursprungsbeteckning’ och uttryck som beskriver typen).

Företag som på den dag då det nationella ändringsbeslutet träder i kraft fortfarande har etiketter i lager där namnet ’Toscana’ inte anges, får emellertid använda dessa etiketter vid förpackning av partier av vin från 2021 års skörd och tidigare skördar.”

MOTIVERING:

Den möjlighet som erbjuds genom artikel 55 i förordning (EU) 2019/33 har tillämpats. Tillägget gör det möjligt att förse slutkonsumenten med exakt information om vinernas geografiska ursprung. Användningen av det geografiska namnet ”Toscana” har gjorts obligatorisk för att säkerställa att produkterna märks på ett konsekvent sätt.

AVSNITT I DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET OCH PRODUKTSPECIFIKATIONEN SOM PÅVERKAS AV ÄNDRINGEN:

— SAMMANFATTANDE DOKUMENT: Avsnitt 9 – Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav).

— PRODUKTSPECIFIKATION: Artikel 7 – Märkning, namn och presentation – punkt 5.

6. Kontrollorgan

BESKRIVNING:

Kontrollorganet har ändrats och är nu följande:

Namn och adress:

VALORITALIA s.r.l Via Venti Settembre 98/G 00185 Rom (RM) ITALY

Ansvarig avdelning för kontrollverksamheten i fråga:

Via Salita del Presidio 2 58054 Scansano (GR) ITALY

MOTIVERING:

Beslutet fattades av producentorganisationen för den skyddade ursprungsbeteckningen Bolgheri och har antagits i enlighet med EU-lagstiftning och nationell lagstiftning.

AVSNITT I DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET OCH PRODUKTSPECIFIKATIONEN SOM PÅVERKAS AV ÄNDRINGEN:

— SAMMANFATTANDE DOKUMENT: Ändringen påverkar inga avsnitt.

— PRODUKTSPECIFIKATION: Artikel 10 – Hänvisningar till kontrollorganet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Bolgheri

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

1. Bolgheri Bianco [vitt]

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: från halmgul till gyllengul med varierande intensitet.

Doft: fin, delikat.

Smak: torr, harmonisk, aromrik.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 16,0 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 18,00 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2. Bolgheri Vermentino

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: från halmgul till gyllengul med varierande intensitet.

Doft: delikat, särpräglad.

Smak: torr, harmonisk, len.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 18,0 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 18,00 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3. Bolgheri Sauvignon

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: från halmgul till gyllengul med varierande intensitet.

Doft: delikat, särpräglad, något aromatisk.

Smak: torr, harmonisk.

Högsta totala alkoholhalt: 10,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 18,0 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 18,00 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4. Bolgheri Rosato [rosé]

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: rosa.

Doft: vinös, med en delikat doft.

Smak: torr, harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 18,0 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 18,00 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Bolgheri Rosso [rött]

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: från rubinröd till granatröd.

Doft: intensivt vinös.

Smak: torr, harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22,0 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 20,00 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6. Bolgheri Rosso Superiore och Bolgheri med beteckningen ”vigna”

KORTFATTAD BESKRIVNING

Färg: intensivt rubinröd eller granatröd.

Doft: vinös, rik och elegant.

Smak: torr, fyllig, robust och harmonisk, med en utsökt elegant struktur.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 24,0 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan överensstämmer med gränserna i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 20,00 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

5.1. Särskilda oenologiska metoder

—

5.2. Högsta avkastning

1. Bolgheri Bianco, Bolgheri Vermentino och Bolgheri Sauvignon 12 000 kg druvor per hektar

2. Bolgheri Bianco, Bolgheri Vermentino och Bolgheri Sauvignon 84 hektoliter per hektar

3. Bolgheri Rosso, Bolgheri Rosato 9 000 kg druvor per hektar

4. Bolgheri Rosso, Bolgheri Rosato 63 hektoliter per hektar

5. Bolgheri Rosso Superiore och Bolgheri med beteckningen ”vigna” 8 000 kg druvor per hektar

6. Bolgheri Rosso Superiore och Bolgheri med beteckningen ”vigna” 56 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

De druvor som används för att framställa viner med den skyddade ursprungsbeteckningen Bolgheri måste odlas inom kommunen Castagneto Carduccis administrativa gränser, närmare bestämt i området Bolgheri i provinsen Livorno i regionen Toscana, med undantag för området väster om den nationella motorvägen Aurelia (den gamla vägen).

7. Druvsorter

Cabernet franc N. – cabernet

Cabernet sauvignon N. – cabernet

Merlot N.

Sangiovese N.

Sangiovese N. – sangioveto

Sauvignon B.

Syrah N. – shiraz

Vermentino B.

Viognier B.

8. Beskrivning av samband

BOLGHERI

En analys av jorden och de bioklimatiska indikatorerna visar att Bolgheri är i klass med världens bästa terroirer. Området sträcker sig längs med den tyrrenska kusten och omges av en amfiteaterformad rad av kullar som ger skydd från kylan på vintern och förstärker havets förmildrande effekt på sommaren. Jorden kännetecknas av en stor variation, med 27 olika jordmåner, vilket ger vinerna en distinkt komplexitet.

Trots att vin har odlats i området i tusentals år började de oenologiska metoder som används i dag inte att befästas förrän på 1980-talet. De bygger huvudsakligen på odling av franska vinstockar som importerades till regionen 1944 av markisen Mario Incisa della Rocchetta.

Den mänskliga aktiviteten i området Bolgheri har gjort det möjligt att optimera valet av ”druvsort för varje grundläggande terroirenhet per jordmån”. I detta avseende har de druvsorter som ingår i specifikationens kombination av druvsorter, både gröna och blå, visat sig vara det bästa valet för området när det gäller kvalitet. Dessutom har den mänskliga faktorn påverkat alla val av odlingsmetoder, närmare bestämt på följande sätt: systemet för beskärning och uppbindning får inte vara extensivt utan måste omfatta uppbindning med cordon spur- eller goyotbeskärning; planteringsavståndet måste säkerställa en tillräcklig täthet för att hindra alltför stor produktion, vilket även gäller beskärningsmetoden; genetiskt material väljs ut med hänsyn till jordens och mikroklimatets egenskaper; autentiska och oföränderliga metoder för högkvalitativ vinodling tillämpas; och, baserat på erfarenhet, bevattning får endast användas i nödfall. Vinet framställs med traditionella metoder som har blivit väletablerade över tid i det lokalområde där de röda vinerna produceras. En lämplig åtskillnad görs mellan grundläggande ”Bolgheri” och de mer strukturerade vinerna av typen Superiore. Produktionen av de sistnämnda omfattar specifika lagrings- och förfiningsperioder på fat och flaska. De vita vinerna och rosévinerna framställs med metoder som är lämpliga för att erhålla friska, smakrika och harmoniska viner.

Den särskilda topografin i området Bolgheri och det resulterande jordbruksklimatet gör så att druvorna kan mogna fullständigt och i regelbunden takt. Variationen i fråga om jordmåner är en viktig faktor som garanterar att de viner som produceras har den komplexitet och längd som är utmärkande för kvalitetsviner.

Kvaliteten på vinerna från området Bolgheri är alltid ett resultat av kombinationen av olika produktionsfaktorer som verkar på olika nivåer. Vid valet av produktionsområde görs en åtskillnad mellan den mark som är lämpligast för produktion av röda viner och den som är lämpligast för produktion av vita viner. Faktorer kopplade till breddgraden och dess effekter på dygnscykler och solstrålning, i kombination med orografiska faktorer (lutning, utsatthet och väderstreck), bildar tillsammans platsens topoklimat.

Samspelet mellan den mänskliga faktorn och miljön bekräftas därmed, eftersom de viner som produceras är ett resultat av vad som har erhållits på vingårdarna och inte påverkas av efterföljande bearbetning som tenderar att ge standardiserade produkter oberoende av miljön.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Tappning inom det avgränsade geografiska området

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Tappning inom det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Tappningen måste ske inom kommunen Castagneto Carduccis administrativa gränser. Tappningen måste ske i det ovanstående geografiska området för att skydda vinets kvalitet och rykte, garantera produktens ursprung och säkerställa effektiva kontroller.

För att skydda de befintliga rättigheterna för aktörer som traditionellt har utfört tappningen utanför kommunen Castagneto Carducci, får enskilda tillstånd beviljas i enlighet med villkoren i nationell lagstiftning.

Namn på den större geografiska enhet inom vilken området för den skyddade ursprungsbeteckningen är beläget

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Etiketter på flaskor eller andra behållare för förpackning av viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Bolgheri” måste innehålla det geografiska namnet ”Toscana” i enlighet med följande:

a) Ordet ”Toscana” ska anges med bokstäver som är högst hälften så stora som de bokstäver som används för beteckningen ”Bolgheri”.

b) Ordet ”Toscana” — ska anges i samma synfält som den obligatoriska informationen, direkt nedanför beteckningen ”Bolgheri”, det specifika traditionella uttrycket denominazione di origine controllata [kontrollerad ursprungsbeteckning] och det relevanta uttryck som beskriver typen (Superiore/Rosso/Vermentino/Bianco/Sauvignon), — ska, om det – frivilligt – anges ytterligare en gång utanför det synfält som avses ovan, icke desto mindre vara kopplat till beteckningen ”Bolgheri” och anges under namnet ”Bolgheri” och eventuella andra uttryck (det specifika traditionella uttrycket ”kontrollerad ursprungsbeteckning” och uttryck som beskriver typen).

Årgång när druvorna producerades

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Druvornas produktionsår ska anges på etiketten på flaskor eller andra behållare som innehåller viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Bolgheri”.

Behållare och förslutningar

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

1 – BEHÅLLARE:

Vin med namnet ”Bolgheri” får enbart säljas till konsumenten i behållare med följande volym (i liter): 0,375, 0,750, 1,500, 3,000, 6,000, 9,000 och 12,000.

Mörka glasflaskor av bordeauxtyp måste användas för viner av typerna ”Bolgheri” Rosso och Rosso Superiore.

Flaskor och andra behållare som rymmer mindre än fem liter som används som förpackning när viner med namnet ”Bolgheri” säljs till konsumenten måste vara lämpliga för ett fint vin, inbegripet när det gäller presentationen.

FÖRSLUTNINGAR:

De behållare som används vid försäljning av vin av typen ”Bolgheri” Rosso Superiore till konsumenten måste stängas med en standardpropp av kork.

För alla andra typer får de förslutningssystem som tillåts enligt gällande lagstiftning användas.

Länk till produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17797

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.