SV Europeiska unionens officiella tidning C 29/27

Offentliggörande av ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2011/C 29/10

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”CARCIOFO BRINDISINO”

EG-nr: IT-PGI-0005-0798-17.02.2010

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning:

”Carciofo Brindisino”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.6: Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade.

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Den skyddade geografiska beteckningen ”Carciofo Brindisino” avser färsk kronärtskocka av arten Cynara cardunculus Scolymus-gruppen, dit ekotypen ”Carciofo Brindisino” hör.

”Carciofo Brindisino” med skyddad geografisk beteckning ska vid försäljningen ha följande egenskaper:

— Cylindrisk, medelkompakt blomkorg med en höjd på minst 8 cm och en diameter på minst 6 cm; gröna yttre korgblad med violetta skiftningar, med rundad, helt eller delvis delad topp, utan tagg eller ibland med en liten tagg längst ut; grönvita inre korgblad med svaga violetta skiftningar; tunn eller medeltjock huvudstjälk med en längd på högst 10 cm.

— Blomkorgarna ska vara intakta med friskt utseende och utan tecken på vissnande. De ska vara friska (utan parasitangrepp), rena samt fria från främmande lukt och smak.

— Blomkorgarna ska vara mjälla och välsmakande och korgbladens bas och blombottnen ska vara köttiga, mjälla och aptitliga. Den totala genomsnittliga fiberhalten ska vara 5 g per 100 g ätlig del.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

Samtliga steg i produktionen av ”Carciofo Brindisino” ska äga rum i det avgränsade området enligt punkt 4. Skörden ska ske manuellt: huvudstjälken skärs av vid en längd av högst 10 cm, eventuellt med ett eller två blad. ”Carciofo Brindisino” är synnerligen ömtålig och ska därför skördas försiktigt så att mekaniska skador undviks.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

”Carciofo Brindisino” ska förpackas i det område som avses i punkt 4, för att undvika bulktransport som kan skada kronärtskockorna eller försämra deras kvalitet. Kronärtskockan är en mycket ömtålig produkt som lätt kan skadas av hantering och transport. Ju längre tid produkten förvaras desto fler tecken på kvalitetsförsämring, t.ex. brunfärgning och vissnande, uppvisar den. Den ska under alla omständigheter förvaras i svala inomhuslokaler, med god ventilation och varierad luftfuktighet.

Förpackningen innefattar en eller flera av följande åtgärder, som ska utföras i produktionsområdet av kvalificerad personal:

— Beskärning: huvudstjälken skärs av helt eller delvis. Den yttre, trådiga delen av den återstående huvudstjälken kan även rengöras.

— Klippning: toppen på kronärtskockans korgblad klipps av.

— Avlägsnande av de yttre kortbladen: blomkorgens trådigaste korgblad tas bort så att produkten kan användas direkt.

— Emballering.

Produkten ska säljas färsk i förpackningar som innehåller minst en och högst tjugofem kronärtskockor. Förpackningarna ska vara framställda av material av vegetabiliskt ursprung, av papp eller av annat återvinningsbart material som är tillåtet enligt gällande bestämmelser. De ska förseglas med ett sigill som inte kan återförslutas efter öppnandet. Produkterna i varje förpackning ska vara homogena och ha den färg som är typisk för sorten samt väl slutna korgblad.

3.7 Särskilda regler för märkning:

De förpackningar som används vid försäljning av den färska produkten ska vara försedda med logotypen för den skyddade geografiska beteckningen ”Carciofo Brindisino”.

Den svartvita eller enfärgat gröna versionen kan också användas.

Förpackningarna ska vara försedda med etiketter som innehåller följande angivelser med jämnstora tryckbokstäver:

— ”Indicazione Geografica protetta” (eller IGP) ”Carciofo Brindisino”.

— Namn, firmanamn och adress till förpacknings- eller produktionsföretaget.

— De föreskrivna kommersiella egenskaperna (typologi, förpackningsvikt etc.).

— Gemenskapssymbolen.

All text ska placeras i ett och samma fält och vara tydlig, läslig och outplånlig.

Det är inte tillåtet att lägga till beteckningar som inte uttryckligen föreskrivs eller ytterligare angivelser som är av lovordande karaktär eller kan vara vilseledande för konsumenten när det gäller produktens karaktär eller egenskaper.

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Produktionsområdet för SGB ”Carciofo Brindisino” utgörs av hela det administrativa område som omfattar följande kommuner: Brindisi, Cellino San Marco, Mesagne, San Donaci, San Pietro Vernotico, Torchiarolo, San Vito dei Normanni och Carovigno.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Miljöfaktorer

Markens egenskaper i produktionsområdet för ”Carciofo Brindisino” är typiska för sandig och kalkrik jord i kustområden, mer känd som ”tuff”. Dessa jordarter kännetecknas av medelhög kvävehalt, låg fosforhalt och hög kaliumhalt. Innehållet av organiska ämnen är medelhögt, pH-värdet neutralt eller subalkaliskt och förmågan att hålla vatten god. Marken är till större delen slät.

”Carciofo Brindisino” är särskilt lättodlad i dessa områden tack vare medelhavsklimatet, med milda vintrar och varma och fuktiga somrar, och de meteorologiska fenomen som förekommer i nordöstra Medelhavsområdet. Klimatet gynnas av närheten till Adriatiska havet, som gör att vintern är synnerligen mild och frostskador mycket sällsynta. Medeltemperaturen ligger kring 9 °C under de kallare månaderna och 25,5 °C under de varmare månaderna. Kraftiga temperaturväxlingar är mycket sällsynta. Nederbörden kommer främst på hösten och vintern och uppgår till omkring 550 mm per år. Våren och sommaren kännetecknas av långa perioder av torka.

Mänskliga faktorer

En av de faktorer som kännetecknar det geografiska området är den höga grad av specialisering som de lokala producenterna uppnått när det gäller odlingsteknik för ”Carciofo brindisino”, vars goda organoleptiska egenskaper är resultatet av odlingsmetoder som utvecklats under årens lopp i nära förbindelse med området.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

Den tidiga produktionen, som innebär att produkten finns på marknaden redan i oktober månad, är en mycket viktig egenskap hos ”Carciofo Brindisino”.

”Carciofo Brindisino” utmärker sig därmed genom blomkorgarnas särskilda mjällhet och smak. Den är särskilt framträdande hos korgbladens bas, som är kompakt, köttig och mjäll, och hos blombottnen, som är köttig och välsmakande. Tack vare dessa egenskaper, som hänger samman med produktens låga fiberinnehåll, är ”Carciofo Brindisino” en uppskattad ingrediens i olika maträtter. Den söta smaken gör att den även uppskattas rå.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

”Carciofo Brindisino” är en produkt med nära koppling till det område där den odlas, och dess egenskaper påverkas både av klimat- och jordmånsförhållandena i området och av den mänskliga faktorn.

De mycket gynnsamma klimatförhållandena och den välgörande närheten till Adriatiska havet gör vintern mild, vilket möjliggör en tidig produktion.

Den sandiga och kalkrika kustjordens särskilda sammansättning, med högt kaliuminnehåll, och särdragen hos den ekotyp som används, gör att blomkorgarna blir mjälla och välsmakande. Det hänger också samman med den låga fiberhalten. Resultaten av smaktester som gjorts med paneltestmetoden vid det nationella forskningsrådet ISPA i Bari visar att ”Carciofo Brindisino” har särskilda organoleptiska egenskaper jämfört med övriga sorter som odlas i provinsen Brindisi eller kronärtskockor av samma sort som odlas utanför produktionsområdet.

De många rätterna med kronärtskocka som bas i det lokala köket och den höga specialiseringsgraden hos producenterna i området, som uppnåtts tack vare odlingsmetoder som förts vidare från generation till generation, är andra uppenbara tecken på kopplingen mellan denna gröda och dess produktionsområde.

Historiska faktorer

Dokument från 1700-talets första hälft vittnar om anseendet för ”Carciofo Brindisino”. Redan 1736 förekommer rätter tillagade med denna kronärtskocka som grund i receptsamlingar från olika seminarier i Apulien.

Under de senaste årtiondena har områdets lämplighet för odling av kronärtskocka lett till en ökning av den yta som används för detta ändamål, och nästan 20 % av den italienska kronärtskocksproduktionen kommer i dag från provinsen Brindisi.

I dag vittnar många evenemang om det höga anseendet för ”Carciofo Brindisino”, t.ex. ”Mostra del Carciofo Brindisino” (mässa), som hölls för första gången 1970, och gastronomiska kvällar och kongresser som ägnas åt denna produkt. I samband med Vinitaly 2008 belönades professionella kockar för kulinariska skapelser där ”Carciofo Brindisino” ingick.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

Ministeriet för jord- och skogsbruk har inlett det nationella invändningsförfarandet genom att offentliggöra förslaget om erkännande av den skyddade geografiska beteckningen ”Carciofo Brindisino” i Italiens officiella tidning nr 251 av den 28 oktober 2009.

Produktspecifikationens konsoliderade text finns på

— http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg eller

— Den kan också nås direkt från startsidan på webbplatsen för ministeriet för jord- och skogsbruk (http://www.politicheagricole.it): klicka på ”Prodotti di Qualità” (till vänster på skärmen) och sedan på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]”.

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.