C 495/8

Offentliggörande av det ändrade sammanfattande dokumentet efter godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

(2021/C 495/06)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1)

Ansökan om godkännande av den mindre ändringen finns i kommissionens databas eAmbrosia.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Aceite del Bajo Aragón” (SUB)

EU nr: PDO-ES-0118-AM01 – 10 februari 2020

☒ SUB ☐ SGB

1. Namn [på SUB eller SGB]

”Aceite del Bajo Aragón” (SUB)

2. Medlemsstat eller Tredjeland

Spanien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1. Produkttyp

Klass 1.5. Oljor och fetter (smör, margarin, olja etc.)

3.2. Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Aceite del Bajo Aragón” är namnet på extra jungfruolja som framställs av oliver av sorterna Empeltre, Arbequina och Royal, odlade, bearbetade och förpackade i det produktions-, bearbetnings- och förpackningsområde som anges i produktspecifikationen.

Det är uteslutande sorterna Empeltre, Arbequina och Royal som används. Sorten Empeltre ska utgöra minst 80 % av de oliver som används vid framställningen, med tanke på dess dominans inom produktionsområdet och produktens traditionella egenskaper. De övriga sorterna får utgöra högst 20 %.

De oljor som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Aceite del Bajo Aragón” måste tillhöra kategorin extra jungfruolja och ha följande egenskaper:

Organoleptiska egenskaper:

Utseende Klar, utan antydan till film, grumlighet eller smuts som försämrar oljans genomskinlighet Färg Gul, med färgtoner från gyllengul till gammalt guld Smak Fruktig i början av skörden med ett lätt inslag av mandel, något söt utan bitterhet och lätt pepprig Minimikvalitetskrav som ställs av provsmakningspanelen Klassificering som ”extra jungfruolja”

Fysikaliska och kemiska egenskaper:

Högsta syrahalt (% oljesyra): ≤ 0,80

Högsta peroxidtal (mEq O2/kg): 20

Högsta K270-värde (nm): 0,15

Högsta K232-värde (nm): 2,00

Högsta vattenhalt och halt av flyktiga ämnen (%): 0,15

Högsta halt orenheter (%): 0,10

3.3. Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

De råvaror som används för att framställa ”Aceite del Bajo” är oliver av sorterna Empeltre, Arbequina och Royal, odlade i det geografiska område som definieras i punkt 4.

3.4. Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Oliverna måste odlas och oljan produceras uteslutande inom det geografiska område som definieras i punkt 4.

De oliver som används för utvinning av olja med skyddad ursprungsbeteckning måste komma från registrerade odlingar belägna i det avgränsade geografiska området. Sorterna måste vara godkända och ha odlats i enlighet med de metoder som anges i produktspecifikationen.

Oljan måste framställas i olivkvarnar som är belägna inom produktionsområdet och som uppfyller de krav som fastställs.

Oljan måste utvinnas inom 48 timmar efter skörden. Framställningsprocessen indelas i följande steg:

— Tvättning av oliverna.

— Malning. Två typer av kvarnar är tillåtna: kross (traditionell metod) eller mekanisk kvarn (kontinuerlig metod).

— Bearbetning av olivmassan.

— Fasseparation. Två metoder är tillåtna: — Den traditionella metoden, genom pressning, avskiljning och dekantering. — Den kontinuerliga metoden, med hjälp av centrifuger.

— Lagring.

3.5. Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

De oljor som omfattas av denna ursprungsbeteckning ska förpackas i de kommuner som ingår i produktionsområdet.

Oljorna ska förpackas i behållare av glas, keramik, polyeten (PE) eller metall med en volym på högst fem liter.

3.6. Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

De anläggningar som förpackar oljan måste ha ett intyg om överensstämmelse utfärdat av det kontrollorgan som valts ut av tillsynsnämnden, och förpackningens etikett måste omfatta beteckningen Denominación de Origen Protegida ”Aceite del Bajo Aragón” (”Aceite del Bajo Aragón”, skyddad ursprungsbeteckning) tillsammans med en numrerad etikett som utfärdats av tillsynsnämnden och som gör det möjligt att spåra produkten när den saluförs.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för de oljor som omfattas av ursprungsbeteckningen ”Aceite del Bajo Aragón” är det naturliga distrikt som ligger väster om den autonoma regionen Aragonien och sträcker sig över provinserna Zaragoza och Teruel.

Det geografiska området består av följande kommuner: Aguaviva, Alacón, Albalate del Arzobispo, Alborge, Alcañiz, Alcorisa, Alloza, Almochuel, Almonacid de la Cuba, Andorra, Arens de Lledó, Ariño, Azaila, Beceite, Belchite, Belmonte de San José, Berge, Bordón, Calanda, Calaceite, Cañizar del Olivar, Caspe, Castelserás, Castelnou, Castellote, Chiprana, Cinco Olivas, Cretas, Crivillén, Escatrón, Estercuel, Fabara, Fayón, Fórnoles, Foz-Calanda, Fuentes de Ebro, Fuentespalda, Gargallo, Híjar, Jatiel, La Cebollera, La Codoñera, La Fresneda, La Ginebrosa, La Mata de los Olmos, La Portellada, La Puebla de Híjar, La Zaida, Lagata, Letux, Lledó, Los Olmos, Maella, Más de las Matas, Mazaleón, Mequinenza, Molinos, Monroyo, Nonaspe, Oliete, Parras de Castellote, Peñarroya de Tastavins, Quinto de Ebro, Ráfales, Samper de Calanda, Sástago, Seno, Torrecilla de Alcañiz, Torre de Arcas, Torre del Compte, Torrevelilla, Urrea de Gaén, Valdealgorfa, Valdeltormo, Valderrobres, Valjunquera, Vinaceite.

5. Samband med det geografiska området

De sorter som får användas för att framställa ”Aceite del Bajo Aragón” är de som traditionellt odlas i produktionsområdet. Empeltre och Royal kan på grundval av befintliga dokumentreferenser betraktas som inhemska sorter, medan Arbequina introducerades under 1800-talet från närliggande Katalonien. Den tidigaste kända hänvisningen till olja från området återfinns i den latinske poeten Rufus Festus Avienius verk ”Ora maritima” (Havskusten) från 300-talet, som i sin tur byggde på en text som härrör från 550-talet före Kristus. ”Ora maritima” beskriver hur sjömän reste uppströms längs floden Ebro för att bedriva handel med de människor som bodde längs stränderna och köpte bl.a. olja, vin och vete. I ”Ora maritima” kallas Ebro för Oleum Flumen, ”oljefloden”. Ignacio de Asso, som 1798 skrev ”Historia de la Economía Política de Aragón” (Aragoniens ekonomisk-politiska historia) hänvisade ofta till olivträd i Bajo Aragón.

Det goda anseende som ”Aceite del Bajo Aragón” har i dag grundlades i slutet av 1800-talet i samband med att Tortosa, den viktigaste handelsplatsen för olja från Bajo Aragón, drog till sig stora företag som ville använda den lokala oljan för dess fina kvalitet. Strax därefter etablerade sig flera stora handelsföretag i Alcañiz, med avsikten att undvika den hårda konkurrensen i Tortosa genom att köpa in sin olja direkt från Bajo Aragón. En annan viktig referens från början av 1900-talet som omtalar det goda anseendet hos ”Aceite del Bajo Aragón” är boken ”Elaboración del Aceite de Oliva” (Olivoljeproduktion) som skrevs 1918 av Isidro Aguiló y Cortés. Under första tredjedelen av 1900-talet aktades ”Aceite del Bajo Aragón” högt av gastronomer som Teodoro Bardají och Dionisio Pérez. Med tiden har det blivit vanligt att utanför regionen höra ”Aceite del Bajo Aragón” benämnas som världens bästa olivolja, en uppfattning som Daniel Magrané delar i sin bok ”El aceite de oliva en España” (Olivolja i Spanien) (Espasa Calpe, 1961).

Produktionsområdet ligger i Bajo Aragón, dvs. den sydöstra delen av Ebrobäckenet, ett område som går ihop med floderna Aguavivas, Martín, Regallo, Guadalope och Matarraña. Utmärkande för området är dess karga klimat med knapp och oregelbunden nederbörd och extrema temperaturer till följd av topografin som skyddar området från påverkan från Medelhavet och Atlanten, vilket ger ett inlandsklimat. Den dominerande kraftiga nordostvinden cierzo bidrar även till torrheten i området.

Landskapet i området är platt eller svagt böljande, med höjder som stiger från 122 meter i Caspe till 632 meter i Alcorisa. Jorden är kalkhaltig med skikt av gips och karbonat, vilket är typiskt för sjösediment från miocenperioden i områden med varmt och torrt klimat.

Den genomsnittliga årsnederbörden varierar från 327,9 mm i Caspe till 367,9 mm i Alcañiz. Årsmedeltemperaturen ligger på kring 14,3 °C i Alcañiz och 15 °C i Caspe. Den högsta medeltemperaturen ligger på 19,9 °C i Alcañiz och 20,6 °C i Caspe och den lägsta medeltemperaturen ligger på 8,8 °C respektive 9,3 °C. Uppgifterna visar på stora temperatursvängningar, större än 18 °C. Från mars till oktober överstiger de högsta temperaturerna 25 °C. Under sommarmånaderna överstiger den högsta medeltemperaturen 35 °C. Ett annat kännetecknande klimatfenomen i området är temperaturinversion. Under vinterns högtryck lägger sig den kalla luften över de lägre lagren och skapar en långvarig kall dimma med högsta temperaturer på under 6 °C, medan de högsta temperaturerna högre upp, där det inte finns någon dimma, kan överskrida 15 °C.

Väl anpassade odlingsmetoder, markskötsel, gödsling, beskärning och bekämpning av skadedjur och sjukdomar kompletterar den naturliga miljön som utifrån sina geografiska egenskaper lämpar sig väl för odling av olivträd.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Produktspecifikation för ”Aceite del Bajo Aragón” (SUB)

(1) EGT L 179, 19.6.2014, s. 17.