SV Europeiska unionens officiella tidning C 278/7

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2012/C 278/06

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM ÄNDRING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

ANSÖKAN OM ÄNDRING ENLIGT ARTIKEL 9

”ARROZ DEL DELTA DEL EBRO”/”ARRÒS DEL DELTA DE L’EBRE”

EG-nr: ES-PDO-0105-0336-04.10.2011

SGB ( ) SUB ( X )

1. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen:

—  Produktens beteckning — ☒ Beskrivning av produkten —  Geografiskt område —  Bevis på ursprung — ☒ Framställningsmetod —  Samband — ☒ Märkning —  Nationella krav —  Annat (specificera)

2. Typ av ändring(ar):

— ☒ Ändring av sammanfattande dokument eller sammanfattning —  Ändring i specifikationen för en registrerad SUB eller SGB för vilken varken det sammanfattande dokumentet eller sammanfattningen har offentliggjorts —  Ändring i specifikationen som inte kräver någon ändring i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet (artikel 9.3 i förordning (EG) nr 510/2006) —  Tillfällig ändring i specifikationen till följd av att de offentliga myndigheterna har infört obligatoriska sanitära eller fytosanitära åtgärder (artikel 9.4 i förordning (EG) nr 510/2006)

3. Ändring(ar):

3.1 Beskrivning av produkten:

3.1.1 Sorter

Ändringen består av att sorten Gleva införs som ersättning för sorten Sénia.

Eftersom det inte längre produceras risfrön till sorten Sénia för kommersiellt bruk har denna sort strukits från listan över sorter med skyddad ursprungsbeteckning (SUB). Ministeriet för miljö, landsbygd och hav har ersatt den med sorten Gleva som kontrollsort.

Sorten Gleva kommer från regionen och är bättre anpassad än sorten Sénia till de lokala klimat- och jordförhållandena.

Eftersom den är lägre är den tåligare mot slagregn.

Dess kortare växtcykel gör att man sparar vatten under odlingen.

Den är också tåligare mot svampsjukdomar, vilket gör att användningen av bekämpningsmedel kan minskas och därmed de skadliga effekterna på miljön.

Det är en sort som lämpar sig väl för ekologisk odling. Att den är mycket mer motståndskraftig mot attacker från Chilo Suppresalis har gjort att flygbesprutningen kunnat minskas.

Tack vare denna nya sort som nyligen lanserats kan balansen bevaras mellan jordbruket å ena sidan och respekt för naturreservatet i Ebredeltat å andra sidan.

Sorten Gleva kan definieras som en rissort som ligger nära sorten Bahía: båda har liknande egenskaper när det gäller det beredda kornet (mellankornigt med pärla) och de organoleptiska egenskaperna och kokegenskaperna.

3.1.2 Klassificering av beredda korn

Klassificeringen av beredda råriskorn har ändrats för att passa gällande reglering av den gemensamma organisationen av marknaden.

3.2 Framställningsmetod:

3.2.1 Odlingsbetingelser

Ändringar har gjorts i avsnittet om odlingsmetoder och/eller odlingsarbete. På grund av utvecklingen av arbetsmetoder har vissa faktorer som gör att vattennivån i odlingen kan minskas tagits med. Det rör sig om viktiga faktorer för att minska vattenförbrukningen som gör att odlingen blir mer miljöanpassad.

3.2.2 Kontroll av den märkta produkten

Punkt E.b i produktspecifikationen har utökats till att omfatta en kontroll av den produkt som har märkts enligt anvisningen i punkt 3.3 om märkning.

3.3 Märkning:

I punkt H om märkning i produktspecifikationen har kravet att kontrollorganet ska tillhandahålla numrerade kontrolletiketter med logotypen för skyddad ursprungsbeteckning (SUB) och EU:s logotyp tagits bort, eftersom det i dag finns andra system för att kontrollera produkten tack vare spårbarhet för produktionen. Förpackningsföretagen meddelar kontrollorganet numrering på förpackningarna och förpackade mängder (kg), med EU:s logotyp och logotypen för SUB.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”ARROZ DEL DELTA DEL EBRO”/”ARRÒS DEL DELTA DE L’EBRE”

EG-nr: ES-PDO-0105-0336-04.10.2011

SGB ( ) SUB ( X )

1. Beteckning:

”Arroz del Delta del Ebro”/”Arròs del Delta de l'Ebre”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Spanien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.6: Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade – Ris

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt (1) är tillämplig:

Vitt ris av arten Oryza sativa L., sorterna Bahía, Tebre, Gleva, Fonsa, Bomba och Montsianell, vilka motsvarar handelsklass ”Extra”.

De speciella egenskaperna hos riskornet av kontrollsorten (Bahía) är följande:

Egenskaper hos beredda råriskorn Längd: 5,53 mm Bredd: 2,99 mm Tjocklek: 2,14 mm Amylas (% av torrsubstans): 19,41 % Malningsegenskaper Total avkastning: 69,90 % förändring av riskornen under beredning Andel skadade korn: 11,63 % Riskornens tillredningsegenskaper Koktid: 16 minuter Vattenupptagningsförmåga (2): 1,93 Kornens längdökning: 8,45 % Smakomdöme om kornen efter tillredning (enligt Batchers skala och med organoleptisk utvärdering genom smakprov (3) Klibbighet: 7,83 Godtagbarhet: 5,75 Utseende: 5,5

Sorterna Bahía, Tebre, Fonsa, Montsianell och Gleva har mycket lika egenskaper. Även om det finns vissa mindre skillnader under odlingen är slutprodukten inte helt olik i grunden.

Sorten Bomba har egenskaper som skiljer den från övriga sorter i fråga om odlingsmetod och det korn som produceras. Den ingår ändå i produktspecifikationen på grund av sin kvalitet och att den traditionellt odlas i Ebredeltat.

Utifrån måtten på paddyriskornen klassificeras sorterna enligt följande:

Sort Längd Förhållande längd/bredd Bahía 8,2 mm. mellankornigt 2,20 Halvrunt Tebre 8,1 mm. mellankornigt 2,00 Runt Fonsa 7,9 mm. mellankornigt 2,00 Runt Bomba 7,4 mm. rundkornigt 1,85 Runt Montsianell 8,3 mm. mellankornigt 2,16 Halvrunt Gleva 7,9 mm. mellankornigt 2,04 Halvrunt

Dessa sorter har en hög stärkelsehalt i kornets kärna, den s.k. pärlan, som står för att smaker och färg från de övriga ingredienserna som åtföljer riset kommer fram.

I fråga om berett ris (vitt ris) gäller följande klassificering:

Sort Klassificering Typ Bahía Mellankornigt Pärlformat Tebre Mellankornigt Pärlformat Fonsa Mellankornigt Halvt pärlformat Bomba Mellankornigt Pärlformat Montsianell Mellankornigt Pärlformat Gleva Mellankornigt Pärlformat

Alla dessa sorter utmärks av likadana kokegenskaper och likformiga korn. och de lämpar sig väl för områdets typiska risrätter tack vare att kornen gör att smaker kommer fram väl, till skillnad från andra typer av ris såsom långkornigt ris.

Alla sorter som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Arroz del Delta del Ebro” ska vid leverans uppfylla kriterierna för klassen Extra. Kornen måste vara friska, alltså fria från svampar, röta, insekter och parasiter samt fria från störande lukter och smaker.

Fukthalten får inte vara högre än 15 % och kornet måste vara helt utan fruktvägg.

3.3 Råvaror (endast för förädlade produkter):

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

Hela processen, från produktion till beredning och rensning av riset, ska ske i det geografiska område som beskrivs i punkt 4.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

Riset packas i lådor eller påsar om 5, 2, 1, 0,5 eller 0,25 kg, dessa ska också förpackas så de inte kan gå sönder. Lådorna och påsarna tillverkas i material för livsmedelsanvändning som är godkänt enligt gällande lagstiftning.

3.7 Särskilda regler för märkning:

Förutom de uppgifter som ska ingå enligt gällande lagstiftning, måste märkningen omfatta följande uppgifter: ”Arroz del Delta del Ebro”/”Arròs del Delta de l'Ebre”, logotypen för beteckningen och EU:s logotyp.

Återgivning av symbolen för ursprungsbeteckning i färg:

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Produktionsområdet för ursprungsbeteckningen ”Arroz del Delta del Ebro” utgörs av Ebredeltat som ligger i kommunerna Baix Ebre och Montsià, i provinsen Tarragona.

Produktionsområdet omfattar de odlingsmarker som ligger i kommunerna Deltebre och Sant Jaume d'Enveja och markerna i Ebredeltat som tillhör kommunerna L'Aldea, Amposta, L'Ampolla, Camarles och Sant Carles de la Ràpita.

Malning och rensning sker i samma område som produktionen.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Historiska särdrag

Odlandet av ris i Ebrodeltat har långa traditioner och är mycket bundet till Ebrodeltats fysiska och geologiska formation och omvandling.

Det finns flera skriftliga hänvisningar som visar på kopplingen mellan traditionell risodling och området i Ebrodeltat. Bland dessa finns verket Geografía de Catalunya skrivet av Lluís Solé y Sabaris (1958). I detta verk konstateras att ”vi känner till att man under 1400-talet försökte odla ris i Ebrodeltat, men att risodlingen utvecklades mest under 1800-talet”. I verket konstateras även följande: ”… i deltat, som användes som betesmark för vandrande boskap, gav den högra kanalen (Canal de la Derecha), som konstruerades i Xerta under andra halvan av 1800-talet, en möjlighet att sätta marken under sötvatten. Därmed kunde man börja odla ris, en odlingsform som kontinuerligt har ökat. Genom risodlingen kunde den salthaltiga marken avsaltas samtidigt som man fick frodiga odlingar”.

Risodlingen har fortsatt oavbrutet ända fram till våra dagar och är i dag den viktigaste grödan i regionen.

Naturförhållanden

Det faktum att ris odlas i Ebrodeltat hör samman dels med klimat och marksammansättning, dels med grundvattnets salthalt och nivå.

Markerna i Ebredeltat innehåller flodslam, är mycket bördiga och passar särskilt väl för risodling. De har bildats till följd av bevattning och colmateo (förflyttning av vatten och jord för att förbereda marken före sådd).

Avkastningarna är bland de högsta i världen, tack vare läget på vid norra halvklotets longitud 40° och isotermen 19 °C.

Två andra viktiga faktorer är områdets salthalt som beror på att havsvatten tränger in i deltat, och klimatet som är medelhavsklimat och havsklimat. Vintrarna är milda och torra, med torra vindar från nord-nordväst (Mistral och Levant). Somrarna är heta med extrem torka och fuktiga vindar från syd-sydost (Migjorn och Garbí). Under nästan hela året blåser det svagt.

Områdets hydrografi bestäms av floden Ebro under dess sista 30 km och av två kanaler (högra och vänstra stranden) som utgår från fördämningen Xerta y Tivenys och flyter parallellt med floden, för att förgrena sig i deltat i form av en mängd vattendrag. Det faktum att allt bevattningsvattnet kommer från floden är avgörande för att få så jämna skördar som möjligt och samtidigt skiljer sig detta från skördar i andra områden.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

Alla dessa sorter utmärks av likadana kokegenskaper och likformiga korn. De har också en hög uppsugningsförmåga tack vare sin höga stärkelsehalt i riskornets kärna (därav beteckningen ”pärla”).

Deras kokegenskaper uppskattas också för att riset är klibbfritt (klibbighet: 7,3) och för vattenupptagningsförmågan (1,93 gram vatten per gram ris), vilket innebär att smakerna kommer fram väl i de olika rätter som tillreds med denna produkt.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Produkten håller en jämn kvalitetsnivå. Alla sorterna, med undantag av Bomba, ger slutprodukter av liknande kvalitet. Den variation som finns beror inte enbart på olikheter mellan sorterna, utan den påverkas även i hög grad av faktorer som geografiskt område, miljö, klimat, vatten, och mognadsprocesser. Sammantaget kan konstateras att det finns en mycket jämn kvalitetsnivå i hela området.

Områdets natur påverkar risets egenskaper. På grund av klimatet och markens sammansättning, i kombination med grundvattnets salthalt och nivå, är risodlingen en monokultur i hela det skyddade området. Deltats risfält har utmärkta odlingsegenskaper och avkastningen är hög.

Tack vare den pärlemorvita färgen, smaken och texturen, vilka beror på sorternas egenskaper och det geografiska område där riset odlas, har riset från detta område ett mycket gott anseende bland konsumenterna. Riskornens kokegenskaper uppskattas både för sin klibbfrihet och höga vattenupptagningsförmåga, vilket innebär att smakerna kommer fram väl i de olika rätter som tillreds med denna produkt.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

(artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)

Produktspecifikationen i sin helhet finns på

http://www.gencat.cat/daam/pliego-arroz-delta-ebro

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.

(2) (gram vatten per gram ris).

(3) med följande skala: 9 = Mycket bra; 7 = Bra; 5 = Normalt; 3 = Bristfälligt.