C 226/9

Offentliggörande av en ansökan om unionsändring av en produktspecifikation för ett namn inom vinsektorn i enlighet med artikel 97.3 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013

(2022/C 226/07)

I enlighet med artikel 98 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (1) ges rätt att göra invändningar inom två månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM UNIONSÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATION

”Colli di Rimini”

PDO-IT-A0297-AM03

Datum för ansökan: 11 februari 2021

1. Sökande och berättigat intresse

Consorzio vini di Romagna [Konsortiet för Romagnaviner]

Producentförening för den skyddade ursprungsbeteckningen

2. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen eller ändringarna

☒ Produktens namn

☐ Kategori av vinprodukt

☐ Samband

☒ Saluföringsbegränsningar

3. Beskrivning av och motivering till ändringen

3.1. Ändring av namnet i ursprungsbeteckningen från ”Colli di Rimini” till ”Rimini”

En ansökan om en ändring som innebär att endast namnet ”Rimini” används i stället för ”Colli di Rimini” har lämnats in eftersom det på ett korrektare sätt beskriver det geografiska produktionsområdet i provinsen Rimini, ett område som sträcker sig från bergs- och kullandskapet ned till havet. Förutom att vara mer specifik och direkt har den geografiska benämningen bestående av endast namnet ”Rimini” mer logiska och bättre kopplingar till det område som den skyddade ursprungsbeteckningen syftar på. En ändring skulle underlätta kommunikationen när området ska marknadsföras och främjas tillsammans med det väletablerade turistvarumärket Rimini, som är produktionsområdets ekonomiska och kulturella centrum.

Det är således här fråga om en partiell ändring av namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen som inte påverkar den geografiska identiteten hos produktionsområdets beteckning eller avgränsning, utan snarare gör det lättare att sammankoppla vinerna med det geografiska namnet ”Rimini”.

Ändringen rör samtliga avsnitt i det sammanfattande dokumentet där namnet på ursprungsbeteckningen förekommer.

3.2. Bestämmelser om förpackning i det avgränsade området

Ändringen gäller bestämmelsen om tappning i det avgränsade produktionsområdet. Genom denna ändring vill producenterna av viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” åtgärda en brist i den ursprungliga produktspecifikation som godkändes i slutet av 1996, då det i de allmänna bestämmelserna om nationella ursprungsbeteckningar och EU:s ursprungsbeteckningar inte angavs huruvida tappning och förpackning måste ske i det avgränsade området. Denna allmänna regel infördes till följd av Europeiska unionens domstols dom av den 16 maj 2000 i mål C-388/95.

Skälet till ändringen är behovet av att bevara kvaliteten på viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini”, garantera deras ursprung och se till att kontrollerna är ändamålsenliga och görs i rätt tid.

Transport och tappning utanför produktionsområdet förefaller kunna äventyra kvaliteten på vinet ”Rimini”, eftersom det kan utsättas för redoxreaktioner, plötsliga temperaturförändringar och mikrobiologisk kontaminering. Dessa företeelser kan i synnerhet ha negativa effekter på de fysikalisk-kemiska egenskaperna (lägsta totala syrahalt, lägsta halt av sockerfritt extrakt osv.) och de organoleptiska egenskaperna (färg, doft och smak).

Ju längre vinerna transporteras, desto större blir risken. Tappning i ursprungsområdet bidrar däremot till att bevara produktens egenskaper och kvalitet, eftersom vinleveranserna inte transporteras alls eller endast kortare sträckor.

Dessa aspekter, tillsammans med den erfarenhet och de tekniska och vetenskapliga kunskaper om vinernas särskilda egenskaper som producenterna av viner med ursprungsbeteckningen ”Rimini” förvärvat under årens lopp, möjliggör tappning i ursprungsområdet med hjälp av bästa tekniska förfaranden för att bevara alla fysiska, kemiska och organoleptiska egenskaper hos de viner som omfattas av produktspecifikationen.

Ett annat syfte med tappning i produktionsområdet är att så mycket som möjligt underlätta arbetet för det behöriga kontrollorganet och därmed säkerställa att kontrollerna sker på ett så ändamålsenligt, effektivt och kostnadseffektivt sätt som möjligt. Dessa krav kan inte garanteras i samma utsträckning utanför produktionsområdet.

Kontrollorganet kan mycket snabbt planera kontrollbesöken hos alla företag som är verksamma i produktionsområdet vid den tidpunkt då ”Rimini” tappas, i enlighet med respektive kontrollplan.

Målet är att systematiskt säkerställa att endast partier med vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” tappas. Detta gör det möjligt att uppnå effektivare kontroller till en begränsad kostnad för producenterna, i syfte att ge konsumenterna bästa möjliga garantier för vinets äkthet.

Tappningsföretag kan, i enlighet med gällande nationell lagstiftning och för att skydda befintliga rättigheter, ansöka om ett undantag för fortsatt tappning i sina lokaler utanför det avgränsade området, under förutsättning att de lämnar in en ansökan om detta till ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik och tillhandahåller dokumentation som styrker att de har tappat viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” under minst två av de fem år som föregår ikraftträdandet av den ändring som inför kravet på att tappning ska äga rum i området (perioden behöver inte vara en sammanhängande tvåårsperiod). Denna ändring rör punkt 1.9 ”Ytterligare villkor” i det sammanfattande dokumentet.

3.3. Undantag med avseende på vinproduktionen i det avgränsade området

Vinproduktionsområdet kan avgränsas till att omfatta hela provinsen Rimini genom ett undantag från produktionsområdet för druvorna. Detta undantag inkluderades i produktspecifikationen så snart den skyddade ursprungsbeteckningen hade erkänts 1996, varför det vore lämpligt att uttryckligen ta med detta villkor i avsnitt 1.9 ”Ytterligare villkor” i det sammanfattande dokumentet. Denna ändring rör således endast en formalitet som syftar till att ett krav som alltid har utgjort en del av produktspecifikationen också ska finnas med i det sammanfattande dokumentet, i enlighet med gällande EU- och medlemsstatslagstiftning.

Ändringen rör punkt 1.9 ”Ytterligare villkor” i det sammanfattande dokumentet.

3.4. Samband med det geografiska området

Beskrivningen av sambandet har utökats så att den även innehåller de olika kategorierna av vinprodukter, de naturliga och mänskliga faktorerna och orsakssambandet mellan de senare och slutproduktens egenskaper.

Ändringarna rör artikel 8 i produktspecifikationen och punkt 8 ”Samband med det geografiska området” i det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Rimini

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

15. Vin från lätt torkade druvor

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

1. ”Rimini” Bianco

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Bianco har en halmgul färg med varierande intensitet, en utmärkt fruktig till blommig doft samt en rik och harmonisk torr till halvtorr smak.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 15 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2. ”Rimini” Rosso

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Rosso har en färg som sträcker sig från rubinrött till granatrött med en harmonisk smak där garvsyran ibland slår igenom. Vinerna kan också ha en ton av röda frukter och inslag av örter, kryddor eller mineraler.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3. ”Rimini” Rosso Riserva

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Rosso Riserva har en färg som sträcker sig från rubinrött till granatrött, en rik vinös doft, ibland med ört- eller mineraltoner och inslag av trä, samt en fyllig, tydlig och följsam torr till halvtorr smak med en elegant struktur, där garvsyran ibland slår igenom.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 22 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4. ”Rimini” Cabernet sauvignon

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Cabernet sauvignon har en rubinröd eller djup rubinröd färg, en karaktäristisk, eterisk doft som ibland även är kryddig eller örtig med en fyllig och harmonisk torr till halvtorr smak, ibland med inslag av garvsyra.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,5 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. ”Rimini” Cabernet sauvignon Riserva

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Cabernet sauvignon Riserva har en djup rubinröd färg med granatröda inslag, en karaktäristisk, eterisk doft med inslag av örter och en fyllig, harmonisk smak som ibland har inslag av garvsyra.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,00 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 26 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6. ”Rimini” Biancame

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Biancame har en ljus halmgul färg med grönaktiga inslag, en karaktäristisk doft med lätta blomtoner och en frisk och balanserad torr till halvtorr smak.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 10,50 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 15 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

7. ”Rimini” Sangiovese

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Sangiovese har en rubinröd färg, ibland med violetta inslag, en vinös doft som ibland har blom- eller mineraltoner och en harmonisk torr till halvtorr smak med viss ton av garvsyra.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 20 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

8. ”Rimini” Sangiovese Superiore

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Sangiovese Superiore har en rubinröd färg, ibland med violetta inslag, något blommig doft och en harmonisk torr smak där garvsyran ibland kan anas.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,50 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 24 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

9. ”Rimini” Sangiovese Riserva

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Sangiovese Riserva har en rubinröd färg, en intensiv och ibland blommig doft och en torr, harmonisk smak där garvsyran ibland kan anas. Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 26 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

10. ”Rimini” Rebola Secco

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Rebola Secco har en färg som sträcker sig från ljust halmgul till gyllengul, med en karaktäristisk och delikat fruktig doft och en harmonisk smak som har en typisk mjuk struktur.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 12,00 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 17 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 4,5 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

11. ”Rimini” Rebola Passito

KORTFATTAD BESKRIVNING

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” Rebola Passito har en färg som sträcker sig från gyllengult till bärnsten, med en karaktäristisk, intensiv och fruktig doft, ibland med jordiga toner, och en fyllig, söt och sammetslen smak som balanseras med syra.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 17,00 %

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 24 g/l

Alla analytiska parametrar som inte anges uppfyller de gränsvärden som anges i den nationella lagstiftningen och EU-lagstiftningen.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12,5 Lägsta totala syrahalt 4,0 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a. Särskilda oenologiska metoder

—

b. Högsta avkastning

1. ”Rimini” Bianco, inklusive Riserva 84 hektoliter per hektar

2. ”Rimini” Rosso 77 hektoliter per hektar

3. ”Rimini” Biancame 84 hektoliter per hektar

4. ”Rimini” Cabernet sauvignon 77 hektoliter per hektar

5. ”Rimini” Cabernet sangiovese 77 hektoliter per hektar

6. ”Rimini” Rebola 77 hektoliter per hektar

7. ”Rimini” Rebola Passito 55 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Druvor som är avsedda för framställning av vin med den registrerade ursprungsbeteckningen ”Rimini” måste odlas inom de administrativa gränserna för provinsen Rimini, med undantag för de områden som ligger nedanför den nationella motorvägen nr 16 och hela kommunen Bellaria Igea Marina.

7. Huvudsakliga druvsorter

Alicante N.

Biancame B.

Bombino bianco B.

Cabernet franc N. – cabernet

Cabernet sauvignon N. – cabernet

Merlot N.

Montepulciano N.

Petit verdot N.

Pignoletto B. – grechetto gentile

Rebo N.

Sangiovese N.

Syrah N.

Trebbiano romagnolo B. – trebbiano

8. Beskrivning av samband

8.1 Uppgifter om det geografiska området, naturliga faktorer som är relevanta för sambandet

Det geografiska området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” avgränsas av den sydligaste delen av Poslätten och den egentliga italienska halvön och är därför starkt påverkat av havet.

Området sträcker sig vinkelrätt in från kustlinjen och har tre primära avrinningsområden: Marecchia, Conca och Marano, och fyra sekundära: Uso, Rio Melo, Ventena och Tavollo.

Parallellt med havet och upp längs med de tre avrinningsområdena stiger landet från slättlandet (under 60 m ö.h.) via det mer karakteristiska och vidsträckta kuperade landskapet (60–250 m ö.h.), till högre bergsterräng (200–400 m ö.h.) och längre in i landet där bergen blir allt klippigare.

De flesta vingårdarna finns koncentrerade till det kuperade landskapet, som också är det mest representativa för detta område, framför allt den gradvisa övergången från det landskap som är typiskt för slätt- och kustlandet till de mjuka kullarna i centrala och södra Apenninerna.

Jordmån

Det kuperade landskapet i det geografiska området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” är geologiskt sett relativt homogent. Det består till största delen av vidsträckta, mjukt sluttande kullar (i genomsnitt 5–25 % lutning). Tre huvudområden med relativt homogena jordmånsegenskaper kan identifieras:

— Det första området utgörs av mellersta och övre Marecchiadalen, känd för hög lerhalt, svagt alkaliskt pH-värde, höga halter av aktivt kalk (särskilt Marecchiaflodens högra bank) och låga eller medelhöga halter av organiskt material i de högsta kullarnas jord.

— I det mellersta kuperade landskapet (Marano- och Concadalgångarna) tenderar jordmånen att vara medelgod, med mycket silt och lera, svagt alkaliskt pH-värde, höga halter av aktivt kalk och låga halter av organiskt material.

— I inlandsområdet, som utgörs av de högsta kullarna i Concadalen, tenderar jordmånen att ha en lösare textur, med mycket silt och ibland även lerinnehåll (i vissa områden, särskilt nere i dalgången), svagt alkaliskt eller alkaliskt pH, i allmänhet hög kalkhalt och låga halter av organiskt material.

Mark

Marken sluttar mjukt eller måttligt (ofta mellan 5 och 25 % lutning). Den består främst av lerartad sten, med mellanskikt av sand, från pliocen och med ursprung från havet (avlagringar av blålera och sandstensbildningar i Borello).

— Texturen är finkornig eller måttligt finkornig och syretillförseln varierar från måttlig till god.

— Marken är oftast kalkhaltig, med ingen eller låga halter av kalksten i markens lägre skikt. Marken är måttligt alkalisk.

Klimatförhållanden:

— Årsmedeltemperatur 13,2 oC – Medeltemperatur för den kallaste månaden 3,4 oC – Tre månader med medeltemperatur på 20 oC eller mer – Årstemperatursvängning 18,8 oC.

— Klimatmässigt ligger området på gränsen mellan sublittoral tempererad till subkontinental tempererad zon.

— Antalet graddagar enligt Winklers bioklimatologiska index uppgår till mellan 2 100 och 2 200.

— Den totala årsmedelnederbörden på 754 mm är relativt jämnt fördelad över året, med den högsta nederbörd på hösten (229 mm) och den lägsta på vintern (164 mm), samt i genomsnitt 188 mm på sommaren och 173 mm på våren.

8.2 Uppgifter om produktens kvalitet eller egenskaper som väsentligen eller uteslutande beror på den geografiska omgivningen

Det är kombinationen av de miljö-, klimat- och jordmånsförhållanden som råder inom området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” som ger de viner som framställs för kategori 1 (Vin) och kategori 15 (Vin från lätt torkade druvor) deras särskilda egenskaper.

Kategori 1: Vin

– Jordens karakteristiska kalkhaltiga, lerartade grundstruktur, med medelhög till låg bördighet, ger dessa viner (särskilt de röda) potentiellt hög torrsubstanshalt och alkoholhalt, fin färgintensitet och hög polyfenolhalt. Dessa viner är därför väl lämpade för lagring. Närheten till havet inverkar dessutom positivt på vinstockens tillväxtcykel, som gynnas av en god luftväxling och frisk miljö med temperaturer som varken är för låga på vintern eller för höga på sommaren. Dessa villkor är idealiska för en välbalanserad mognadsprocess och för att få fram de karakteristiska egenskaperna ur de druvsorter som odlas i det geografiska området för denna skyddade ursprungsbeteckning, t.ex. sangiovese (en populär druvsort i området) och cabernet sauvignon, antingen var för sig eller tillsammans med druvsorter som cabernet franc, merlot och syrah som används för att framställa roséviner med beteckningen ”Rimini”. Färgen på dessa viner varierar från rubinrött till granatrött, ibland med violetta inslag. Vinerna har ört- eller mineraltoner och varierar mellan torra och medeltorra, beroende på vilken druvblandning som används.

De vita vinerna framställs av druvor från sorterna grechetto gentile, trebbiano, bombino bianco och biancame, samt även sangiovese avsedd för framställning av vitt vin. Dessa viner är friska och smakrika, och även detta kan föras tillbaka på de gynnsamma klimatförhållandena. Beroende på vilka druvsorter som används varierar vinernas färg från halmgult med varierande intensitet till gyllengult. Doften är fruktig till blommig, och sötman varierar mellan torrt och halvtorrt.

Kategori 15: Vin från lätt torkade druvor –

Samma specifika, karakteristiska miljöförhållanden, och då främst närheten till havet, säkerställer en god luftväxling och ger därmed perfekta förhållanden för friska druvor. Detta betyder ideala förutsättningar för att druvorna ska kunna lämnas kvar för att torka på rankan, i torkbackar eller i lokaler med lämpliga kontrollerade förhållanden. Genom torkningsprocessen får man fram de karakteristiska egenskaperna hos de druvsorter som traditionellt odlas inom detta geografiska område, t.ex. grechetto gentile som används för framställning av ”Rimini” Rebola Passito. Dessa viner är söta, harmoniska och välbalanserade, gyllengula till bärnstensgula i färgen, substansrika och har ibland jordiga inslag.

8.3 Mänskliga faktorer som är relevanta för sambandet med området och historiska fakta

Mänskliga faktorer inverkar starkt på sambandet mellan den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” och det geografiska området. Vinodlarna har med åren nått hög professionalitet och expertis när det gäller att sköta vinodlingarna, välja ut de bästa lägena med avseende på väderstreck och utsatthet och få ut det bästa av de druvsorter som av tradition odlas inom produktionsområdet, t.ex. sangiovese och cabernet sauvignon för röda viner och grechetto gentile, trebbiano och biancame för vita viner. Med tiden har man anpassat urvalet när det gäller druvsorter som används för att framställa vinerna genom att i högre grad odla intressantare druvsorter som är mer frekvent förekommande i det geografiska området i syfte att stärka sambandet med området och få bort sorter som inte är så intressanta eller som inte odlas så mycket, alternativt begränsa dessa sorter så att de står för en längre andel av de sorter som används för dessa viner.

Vinodlarna har valt att begränsa avkastningen till mellan 11 och 12 ton per hektar för att säkerställa en högre kvalitet på vinerna.

Ett exempel på en traditionell vinodlingsmetod är att lämna kvar druvorna att torka på rankan, i torkbackar eller i lokaler med kontrollerade temperaturförhållanden. Vinet ”Rimini” Rebola Passito framställs exempelvis av druvsorten grechetto gentile med mycket låg avkastning druva till vin (högst 50 %).

En annan metod som tillämpas är att tillsammans med andra gröna druvsorter blanda in upp till 60 % druvor av sorten sangiovese vid framställningen av vita viner med namnet ”Rimini”.

Vinodlarna besitter även betydande expertis när det gäller lagring av röda viner med denna skyddade ursprungsbeteckning, som får förses med beteckningen ”Riserva” om de lagrats i minst 24 månader, räknat från den 1 december skördeåret. Dessa viner är mycket välstrukturerade och harmoniska och har med tiden fått ett mycket gott renommé på marknaden. De friska och smakrika vita vinerna är mycket uppskattade och populära hos turister på serveringsställen och stränder i Rimini, där de konsumeras både som aperitif och som måltidsvin tillsammans med lokala maträtter.

– Historiska fakta –

Det finns en lång tradition av vinodling och vinframställning i det område där vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” produceras. Det första belägget för att det odlats vin här är från så långt tillbaka i tiden som 700–600-talet f.Kr. och består av pollen och frön från vindruva (Vitis vinifera) som hittats i gravar från villanova-etruskisk tid. Det finns dokumenterat att man i Rimini sedan dess har fortsatt att odla vin:

— Etruskerna införde långskottsbeskärning och metoden sostegno vivo för beskärning och uppbindning av vinstockar, dvs. att de stöttas av träd.

— Med romarna hade vinodlingen och vinframställningen på 200-talet f.Kr. ökat markant och utvecklats till en viktig del av ekonomin.

— I flera belägg i form av illustrationer och texter från latinska historiker prisas de lokala vingårdarnas skördar som var så rikliga att en betydande export gick till Rom under långa tider.

— Det har även gjorts fynd av vinamforor som tillverkats i romerska ugnar i Rimini från 200-talet f.Kr. fram till 400-talet e.Kr.

Betydande dokumentation finns även i Riminis medeltida stadga med detaljerade regler för livet i staden Rimini med omgivande landsbygd, inklusive ett flertal hänvisningar till vinodling och vinframställning (lagring, transport, handel och konsumtion av vin). Dessa belägg representerar det kunskapsarv som har förts vidare från generation till generation och som kan ses som grunden för de kunskaper och erfarenheter i vinodling som har haft en sådan avgörande betydelse för de mänskliga faktorerna och för sambandet med det geografiska området för dagens skyddade ursprungsbeteckning ”Rimini”.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Vinframställningsområde

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag från produktion i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Förutom i det vinodlingsområde som beskrivs i avsnittet om det avgränsade geografiska området får framställning av vin från druvor som används för framställning av viner med beteckningen ”Rimini” även ske i andra delar av den administrativa enhet som utgörs av provinsen Rimini, i enlighet med artikel 5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33.

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Rättslig ram:

EU-lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Tappning inom det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” måste tappas i det avgränsade geografiska område som utgörs av den administrativa enheten provinsen Rimini.

Skälet till ändringen är behovet av att bevara kvaliteten på viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini”, garantera deras ursprung och se till att kontrollerna är ändamålsenliga och görs i rätt tid.

Transport och tappning utanför produktionsområdet kan äventyra kvaliteten på vinet ”Rimini”, eftersom det kan innebära att vinet utsätts för redoxreaktioner, plötsliga temperaturförändringar och mikrobiologisk kontaminering. Dessa företeelser kan i synnerhet ha negativa effekter på de fysikalisk-kemiska egenskaperna (lägsta totala syrahalt, lägsta halt av sockerfritt extrakt osv.) och de organoleptiska egenskaperna (färg, doft och smak).

Ju längre vinerna transporteras, desto större blir risken. Tappning i ursprungsområdet bidrar däremot till att ge säkrare garantier för att produktens egenskaper och kvalitet bevaras eftersom vinpartierna inte behöver transporteras alls eller endast korta sträckor.

Dessa aspekter, tillsammans med den erfarenhet och de tekniska och vetenskapliga kunskaper om vinernas särskilda egenskaper som producenterna av viner med ursprungsbeteckningen ”Rimini” förvärvat under årens lopp, möjliggör tappning i ursprungsområdet med hjälp av bästa tekniska förfaranden för att bevara alla fysiska, kemiska och organoleptiska egenskaper hos de viner som omfattas av produktspecifikationen.

Ett annat syfte med tappning i det avgränsade produktionsområdet är att så mycket som möjligt underlätta arbetet för det behöriga kontrollorganet och därmed säkerställa att kontrollerna sker på ett så ändamålsenligt, smidigt och kostnadseffektivt sätt som möjligt. Dessa krav kan inte garanteras i samma utsträckning utanför produktionsområdet.

Det kontrollorgan som utför den årliga kontrollen av efterlevnaden av bestämmelserna i produktspecifikationen kan på ett mycket smidigt sätt planera kontrollbesöken hos alla företag som är verksamma i produktionsområdet vid den tidpunkt då vinet ”Rimini” tappas, i enlighet med respektive kontrollplan. Målet är att systematiskt sörja för att endast de partier av vinet ”Rimini” tappas som först har bekräftats uppfylla de fysikalisk-kemiska och organoleptiska tester som kontrollorganet utför. Detta gör det möjligt att uppnå effektivare kontroller till en begränsad kostnad för producenterna, i syfte att ge konsumenterna bästa möjliga garantier för vinets äkthet.

Tappningsföretag kan, i enlighet med gällande nationell lagstiftning och för att skydda befintliga rättigheter, ansöka om ett undantag för fortsatt tappning i sina lokaler utanför det avgränsade området, under förutsättning att de lämnar in en ansökan om detta till ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik och tillhandahåller dokumentation som styrker att de har tappat viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Rimini” under minst två av de fem år som föregår ikraftträdandet av den ändring som inför kravet på att tappning ska äga rum i området (perioden behöver inte vara en sammanhängande tvåårsperiod).

Länk till produktspecifikationen

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16522.

(1) EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.