SV Europeiska unionens officiella tidning C 255/16

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

(2015/C 255/08)

Europeiska kommissionen har godkänt denna mindre ändring i enlighet med artikel 6.2 tredje stycket i kommissionens delegerade förordning (EU) nr 664/2014 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 andra stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 (2)

”TROTE DEL TRENTINO”

EU-nr: IT-PGI-0105-01330 – 28.4.2015

SUB ( ) SGB ( X ) GTS ( )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

ASTRO – Associazione Troticoltori Trentini Via Guardini n. 73 38100 Trento ITALIEN E-post: info@pec.confagricolturatn.it

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen

— ☐ Produktbeskrivning — ☐ Ursprungsbevis — ☒ Framställningsmetod — ☐ Samband med området — ☐ Märkning — ☒ Annat [Hänvisningar till lagstiftning]

4. Typ av ändring(ar)

— ☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 och inte kräver någon ändring av det offentliggjorda sammanfattande dokumentet. — ☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 och kräver en ändring av det offentliggjorda sammanfattande dokumentet. — ☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012. — ☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad GTS som kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 fjärde stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(AR)

Till följd av att kommissionens förordning (EU) nr 56/2013 (3) trädde i kraft har det blivit nödvändigt att komplettera punkt 3.3 i det sammanfattande dokumentet. I denna anges att Trote del Trentino SGB får utfodras med bearbetat animaliskt protein från andra djur än idisslare och att sådana proteiner får ingå i fodret. Proteiner av detta slag ingår numera i de flesta foderprodukterna. Det skulle därför vara ekonomiskt ohållbart för uppfödarna att leta upp och utfodra fiskarna med foder som varken innehåller dessa proteiner eller spår av sådana.

I punkt 3.3 ska följande läggas till:

Det är tillåtet att utfodra fiskarna med bearbetat animaliskt protein från andra djur än idisslare och med foder i vilket sådana proteiner ingår.

Aktualisering av lagstiftning

Hänvisningarna till rådets förordning (EG) nr 510/2006 (4) och förordning (EU) nr 1151/2012 har aktualiserats.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”TROTE DEL TRENTINO”

EU-nr: IT-PGI-0105-01330 – 28.4.2015

SUB ( ) SGB ( X )

1. Beteckning

”Trote del Trentino”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.7 Färsk fisk, färska blötdjur och kräftdjur samt produkter framställda därav

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig

Den skyddade geografiska beteckningen ”Trote del Trentino” avser laxfiskar som föds upp i det produktionsområde som anges i punkt 4 och som tillhör arten regnbåge, Oncorhynchus mykiss (Walbaum). När de släpps ut på marknaden ska de ha följande egenskaper: en grönaktig rygg med en rosa rand på båda sidor; en vitaktig buk; svarta fläckar på kroppen och på rygg- och stjärtfenorna. Konditionsfaktorn får inte överstiga 1,25 för fisk som väger upp till 500 gram eller 1,35 för fisk över 500 gram. Köttet ska ha en total fetthalt på högst 6 %. Köttet är vitt eller laxrosa och dess struktur är fast, mjällt och magert med en fyllig smak av fisk och en delikat sötvattenslukt utan eftersmak av gyttja. Alla eventuella främmande smaker hos produkten ska vara begränsade och geosminhalten får inte överskrida 0,9 μg/kg. Muskelfastheten ska under sammantryckning kännetecknas av maximala kraftnivåer på minst 4 N.

3.3 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Foderransonen måste motsvara de krav som traditionellt etablerats genom stadigvarande praxis. Detta är skälet till att de fodermedel som används måste vara fria från GMO:er och vederbörligen certifierade i enlighet med gällande bestämmelser.

För att höja den typiska kvaliteten hos köttet från fisken med den skyddade geografiska beteckningen ”Trote del Trentino” är följande råvaror tillåtna:

1. Spannmål, sädeskorn, produkter och biprodukter av dessa, inklusive proteinkoncentrat.

2. Oljeväxtfrön, produkter och biprodukter av dessa, bland annat proteinkoncentrat och oljor.

3. Frön från baljväxter, produkter och biprodukter av dessa, inklusive proteinkoncentrat.

4. Mjöl av rotfrukter, produkter och biprodukter av dessa, inklusive proteinkoncentrat.

5. Produkter och biprodukter av fisk och/eller skaldjur, inklusive oljor.

6. Mjöl av havsalger och derivat.

7. Produkter baserade på blod från icke-idisslare.

Det är tillåtet att utfodra fiskarna med bearbetat animaliskt protein från andra djur än idisslare och med foder i vilket sådana proteiner ingår.

Foderransonen måste vara sammansatt på ett sådant sätt att den täcker fiskarnas behov under alla faser i uppfödningscykeln.

Alla tillsatsmedel som enligt gällande lagstiftning är avsedda för foder är tillåtna. Laxfärgen måste uppnås med hjälp av huvudsakligen karotenoidpigmentet astaxantin och/eller naturligt härledda karotenoider.

3.4 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

De olika faserna i uppfödningscykeln omfattar yngelstadiet, ungfiskstadiet och den vuxna fisken. Alla dessa faser och slakten måste äga rum inom det avgränsade geografiska område som anges i punkt 4 nedan.

3.5 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Slutprodukten ska säljas på polystyrenbrickor eller i polystyrenlådor inlindade i plastfilm, alternativt i påsar, förpackade under vakuum eller modifierad atmosfär. I enlighet med sin produkttyp ska laxfisk säljas som en färsk produkt, dvs. hel, urtagen, i filéer eller i skivor.

De exemplar som säljs hela eller urtagna ska väga minst 200 g. De som säljs i filéer eller skivor ska väga minst 90 g.

3.6 Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Varje förpackning/emballage ska med bokstäver som är tydliga, outplånliga och klart skilda från alla andra uppgifter vara märkt med beteckningen ”Skyddad geografisk beteckning” eller akronymen ”SGB”.

Denna beteckning ska vara översatt till det språk som talas i det land där produkten saluförs. Det är förbjudet att lägga till uppgifter som inte är uttryckligen tillåtna.

Varje förpackning/emballage ska, väl synligt på etiketten eller på förpackningen, vara märkt med nedanstående logotyp. Logotypen får även återges i gråskala.

Den enskilda etiketten eller förpackningen ska även vara märkt med EU-symbolen för produkter med skyddad geografisk beteckning. På etiketten eller på en särskild märkning ska numret eller referenskoden för producenten och/eller produktionspartiet anges.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för fisk med den skyddade geografiska beteckningen ”Trote del Trentino” omfattar hela den autonoma provinsen Trento och kommunen Bagolino i provinsen Brescia. Det avgränsade geografiska området omfattar följaktligen Trentinos viktigaste vattendrag samt sidodalar och bifloder.

5. Samband med det geografiska området

Produktionsområdet har bildats genom flera överlappande perioder av glacial och fluvial erosion. Morfologiskt är det huvudsakligen bergigt, kännetecknat av dalar som med varierande djup skär ner i det geologiska substratet och utgör alla avrinningsområden i det avgränsade geografiska området. Klimatet i produktionsområdet för ”Trote del Trentino” är typiskt för en alpin region med riklig nederbörd som ofta övergår i snö under vintermånaderna och svala temperaturer även under sommaren. I området finns snö och is året om och från den kommer allt vatten som används för laxfiskodlingen. Klimatet och de hydrogeologiska egenskaperna i det avgränsade området, som inte är överförbara eller kan återskapas, ger ”Trote del Trentino” de egenskaper som gör den unik. Vattenkällorna i Trento har en kemisk sammansättning vars halter av spårämnen (magnesium, natrium och kalium) är lägre än genomsnittet i Europa och därför utgör en miljö som är mycket lämplig för laxens utveckling. De vattendrag som försörjer anläggningarna för laxfiskodling i Trento kännetecknas av en utmärkt biologisk kvalitet, med EBI-värden (Extended Biotic Index – utvidgat biotiskt index) som överstiger 8, vilket motsvarar kvalitetsklassen I eller II.

Ansökan om att ”Trote del Trentino” ska erkännas som SGB är motiverad eftersom produkten i fråga skiljer sig från andra produkter i samma kategori genom sin mycket låga konditionsfaktor och reducerade fetthalt. Därutöver är köttet fast, mjällt och magert med en fyllig smak av fisk och en delikat sötvattenslukt utan eftersmak av gyttja, vilket ofta är typiskt för odlad lax.

De specifika egenskaperna hos ”Trote del Trentino” härrör särskilt från det vatten som används. Det finns i rikliga mängder tack vare den snö och is som finns året runt i området, det har hög syresättningsgrad, en god kemisk, fysikalisk och biologisk sammansättning samt en låg temperatur som i regel är under 10 °C från november till mars.

Vattnet i floderna och forsarna är kallt och näringsfattigt. Detta ger en långsam tillväxt som visserligen minskar produktionen, men ger bättre fiskkött genom en lägre konditionsfaktor och fetthalt. Tack vare den rikliga tillgången på vatten och terrängens sluttande karaktär har de flesta odlingarna av laxfisk i Trento formen av bassänger i olika nivåer, vilket ger en naturlig tillförsel av nytt syre till vattnet. Den goda vattenkvaliteten förhindrar tillväxt av alger och oönskade mikroorganismer och deras metaboliter som orsakar oönskad smak, inte minst gyttjesmak som uppstår vid för höga geosminhalter.

Områdets klimatförhållanden tillsammans med den mänskliga insatsen i form av skötseln och driften av fiskodlingarna ger ”Trote del Trentino” en fast koppling till det geografiska produktionsområdet.

Uppfödningen av ”Trote del Trentino” är ett mycket gammalt bruk med en lång tradition som blivit allt starkare med åren. Bruket att föda upp fisk i bassänger går tillbaka till 1800-talet och inleddes med en fiskodlingsanläggning som uppfördes i Torbole 1879. Syftet med den anläggningen var att sprida fiskodlingen och återinplantera laxfiskyngel i de allmänna vattendragen. De första privata fiskodlingarna uppstod 1891 i Predazzo, 1902 i Giustino och 1926 i Tione, följda av flera andra efter andra världskriget. Under åren har dessa fiskodlingar behållit sina egna separata anläggningar och har regelbundet infört nya stammar från andra odlingar eller från det fria, för att överföra de särskilda egenskaperna hos den uppfödda produkten till senare generationer av laxfiskar.

Traditionen befästes i och med att föreningen för Trentinos laxfiskodlare – ”Associazione dei Troticoltori Trentini” – bildades 1975. Föreningen har haft en viktig roll i arbetet med att nylansera laxfiskodlingen i produktionsområdet. Den skyddade geografiska beteckningen ”Trote del Trentino” har med eftertryck slagit igenom i det allmänna och kommersiella språkbruket, vilket fakturor, etiketter och reklammaterial vittnar om.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

Ministeriet har inlett det nationella förfarandet för invändningar genom att offentliggöra ansökan om erkännande av den skyddade geografiska beteckningen ”Trote del Trentino” i Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana (Italiens officiella tidning) nr 52 av den 4 mars 2015.

Den konsoliderade versionen av produktspecifikationen kan konsulteras på följande webbplats: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

eller

direkt via webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it) genom att klicka på ”Prodotti DOP IGP” (uppe till höger på skärmen), därefter på ”Prodotti DOP IGP STG” (till vänster på skärmen) och sedan på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

(1) EUT L 179, 19.6.2014, s. 17.

(2) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

(3) EUT L 21, 24.1.2013, s. 3.

(4) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.