Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2019/C 325/09)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Valdepeñas”

Referensnummer: PDO-ES-A0051-AM02

Datum för meddelandet: 24.7.2019

BESKRIVNING AV OCH SKÄL TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Ändring av högsta avkastning (punkt 5 i produktspecifikationen och punkt 1.5.2 i det sammanfattande dokumentet)

Beskrivning och skäl

Högsta avkastning per hektar ska ändras på följande sätt:

— Gröna druvsorter: 8 000 kg/ha och 56,00 hl/ha.

— Blå druvsorter: 7 500 kg/ha och 52,50 hl/ha.

För vinodlingar som är i sitt första eller andra odlingsår efter ympning får skörden inte användas för att producera viner med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas”.

Högsta tillåtna avkastning per hektar för vinodlingar med vinstockar i det tredje året efter ympning är följande:

— Gröna druvsorter: 3 750 kg/ha och 26,25 hl/ha.

— Blå druvsorter: 3 000 kg/ha och 21,00 hl/ha.

Om denna avkastning överskrids får ingen del av skiftets druvproduktion användas för att producera viner med ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas”.

Skäl: Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas” har en av de lägsta nivåerna för högsta avkastning per hektar i Spanien. De senaste årens odlingsmetoder har lett till att avkastningen per hektar har ökat, främst på grund av införandet av bevattning i de flesta vinodlingarna, övergången från traditionella uppbindningssystem med gobeletmetoden till spaljésystem samt införandet av nya druvsorter. Den ökade avkastningen har gjort det nödvändigt att ändra nivåerna för högsta avkastning per hektar i enlighet med den aktuella vinodlingssituationen i området för att bättre matcha produktionen i de omkringliggande områdena.

2. Årlig ändring av den högsta avkastningen till följd av väderförhållanden (punkt 8 i produktspecifikationen, det sammanfattande dokumentet ändras inte)

Beskrivning och skäl

I produktspecifikationen läggs följande till:

Den högsta avkastning per hektar som fastställs i avsnitt 5 får ändras på årlig basis av branschorganisationen för ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas”. En ökning av den högsta avkastningen per hektar får inte överstiga 10 % av avkastningen i avsnitt 5, det vill säga 8 800 kg per hektar för gröna druvsorter och 8 250 kg per hektar för blå druvsorter. Beroende på omständigheterna för produktionsåret får branschorganisationen för ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas” även minska den högsta tillåtna produktionen med 10 % av den avkastning per hektar som fastställs i avsnitt 5, det vill säga 7 200 kg per hektar för gröna druvsorter och 6 750 kg per hektar för blå druvsorter.

Inom dessa gränser får branschorganisationen för ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas” för varje produktionsår fastställa en marginal på högst 10 % för överskottsproduktion till följd av väderförhållanden, det vill säga 9 680 kg per hektar för gröna druvsorter och 9 075 kg per hektar för blå druvsorter. Överskottsproduktion till följd av väderförhållanden får inte släppas ut på marknaden som vin med ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas”.

Skäl: De nuvarande odlingssystemen har lett till att växternas möjligheter till tillväxt har ökat och gör att druvorna, under år med god nederbörd och många soltimmar, kan mogna väl utan att kvaliteten försämras, tack vare vinstockarnas täta bladverk och att vinstockarnas livscykel kan avslutas korrekt.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Valdepeñas

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

5. Mousserande kvalitetsvin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

VITT VIN

Utseende

Blekt gul med gröna eller bärnstensfärgade inslag. Ekfatsjäst: halmgul med gyllene eller grönaktiga nyanser. Kolsyrejäsning: blek gul färg med gröna eller bärnstensfärgade nyanser. Ek: halmgul med gyllene eller grönaktiga nyanser. ”Crianza”: gul färg med bärnstenfärgade nyanser och gyllene skiftningar.

Arom

Rena och friska primära aromer och en måttligt intensiv fruktighet. Ekfat: komplex arom med subtila noter av fat. Kolsyrejäsning: rena och friska primära aromer och en måttligt intensiv fruktighet. Ek: komplex arom med subtila noter av fat. ”Crianza”: måttligt intensiva aromer med toner som sträcker sig från vaniljtoner till rostade toner.

Smak

Mild, lätt och fruktig, balanserad struktur. Ekfat: len, balanserad och fyllig med en lång eftersmak. Kolsyrejäsning: len, lätt och fruktig, balanserad struktur. ”Crianza”: len, balanserad och fyllig med en medellång eftersmak.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta totala syrahalt 4 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 10 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 180

ROSÉVIN

Utseende

Rosa färg med röda och violetta nyanser.

Arom

Måttligt intensiv arom, ren, frisk och fruktig med toner av röda bär.

Smak

Tydlig smak med inslag av röda bär och medelhög till hög syra.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,5 Lägsta totala syrahalt 4 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 10 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 180

RÖTT VIN, RÖTT VIN PÅ EKFAT, KOLSYREJÄST RÖTT VIN, RÖTT VIN PÅ EK

Utseende

Djupröd/lila färg, rent, klart med ett bra djup. Ekfat: djuprött med granatfärgade inslag, rent, klart, med bra djup. Kolsyrejäst: djuprött med granatfärgade inslag, rent, klart, med bra djup. Ekfatslagrat: djuprött med granatfärgade eller violetta inslag och bra djup.

Arom

Intensiva aromer av mogna röda bär, typiska för de druvsorter som de tillverkas av. Ekfat: medelstark intensitet, rena aromer av röda bär och subtila aromer av fat. Kolsyrejäst: rena, fruktiga aromer av medelstark till stark intensitet. Ekfatslagrat: komplex arom med inslag av ekfatslagring.

Smak

Animalisk, torr, balanserade tanniner, medelhög till hög syra och behaglig eftersmak. Ekfat: rena medelintensiva aromer av röda bär och svaga aromer av fat. Kolsyrejäst: intensiv, fruktig och balanserad smak. Ekfatslagrat: mild, balanserad och fyllig med en lång eftersmak.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 12,5 Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12,5 Lägsta totala syrahalt 4 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 10 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 150

TRADITIONELLT RÖTT VIN

Utseende

Ren, violett/granatröd färg.

Arom

Tydliga, fruktiga viner med primära aromer och medelstark aromatisk intensitet.

Smak

Måttliga tanniner, balanserad alkoholhalt/syra med en lång eftersmak.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12 Lägsta totala syrahalt 4 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 10 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 150

MOUSSERANDE VIN

Utseende

Blekt gula eller gyllene och klara toner. Små och långvariga bubblor.

Arom

Rena och fruktiga toner av måttlig intensitet.

Smak

Bred och balanserad.

— Övertryck av koldioxid (vid 20 °C): över 3,5 atm.

— Om inga parametrar har fastställts ska tillämpliga bestämmelser följas.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11 Lägsta totala syrahalt 4 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 10 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

RÖDA VINER AV TYPEN ”CRIANZA”, ”RESERVA” och ”GRAN RESERVA”

Utseende

”Crianza”: intensivt djuprött med lila toner. ”Reserva”: granatröd färg med ockragula toner, klar och len med medelhögt djup. ”Gran Reserva”: rubinrött med toner av terrakotta och medelhögt djup.

Arom

”Crianza”: ren, tydlig, intensiv, mogen fruktarom med tydliga inslag av fatlagring. ”Reserva”: intensiv arom av mogen frukt och kryddor och aromer som är karakteristiska för flasklagring. ”Gran Reserva”: intensiv, komplex och kryddig, med bra utveckling på flaska.

Smak

”Crianza”: intensiv, behaglig smak med inslag av mogen frukt, balanserade tanniner och medellång eftersmak. ”Reserva”: intensiv arom av mogen frukt och kryddor och aromer som är karakteristiska för flasklagring. ”Gran Reserva”: animalisk, sammetslen, rund och harmonisk, med en lång eftersmak.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) 12,5 Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12,5 Lägsta totala syrahalt 4 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 10 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 150

5. Vinframställningsmetoder

a. Grundläggande oenologiska metoder

Specifik oenologisk metod

Jäsningstemperaturen hos vita viner måste övervakas och får inte överstiga 18 °C. Om macerering med druvskalen sker måste detta utföras under en period på en till sex dagar och jäsningstemperaturen får uppgå till 25 °C.

Macereringsperioden för roséviner är mellan 12 och 48 timmar och jäsningstemperaturen måste understiga 25 °C. Musten genomgår statisk omdragning med långsam jäsning i minst fem dagar, vid en kontrollerad temperatur på under 18 °C.

För röda viner ska musten macereras med skalen under en period på minst 48 timmar, vid en kontrollerad temperatur på under 28 °C.

Efter avtappning och pressning ska jäsningen fortsätta utan druvskalen vid en kontrollerad temperatur som inte får överstiga 25 °C.

b. Högsta avkastning

Gröna druvsorter

8 000 kg druvor per hektar

Gröna druvsorter

56,00 hektoliter per hektar

Blå druvsorter

7 500 kg druvor per hektar

Blå druvsorter

52,50 hektoliter per hektar

Vinstockar med gröna druvsorter under det tredje odlingsåret efter ympningen

3 750 kg druvor per hektar

Vinstockar med gröna druvsorter under det tredje odlingsåret efter ympningen

26,25 hektoliter per hektar

Vinstockar med blå druvsorter under det tredje odlingsåret efter ympningen

3 000 kg druvor per hektar

Vinstockar med blå druvsorter under det tredje odlingsåret efter ympningen

21 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Beläget i södra delen av provinsen Ciudad Real inom följande kommuner:

Valdepeñas, Santa Cruz de Mudela, Moral de Calatrava, Alcubillas, San Carlos del Valle, Torrenueva, samt delar av kommunerna Alhambra, Granátula de Calatrava, Montiel och Torre de Juan Abad.

7. Huvudsakliga druvsorter

VERDEJO

AIRÉN

CABERNET SAUVIGNON

SYRAH

TEMPRANILLO – CENCIBEL

MACABEO – VIURA

8. Beskrivning av sambandet

Produktionsområdets torra kontinentalklimat och förekomsten av kalkjord leder till att vinstockarna utsätts för vattenstress. Dessa vinstockar producerar följaktligen färre, men väl mogna, druvor. Den kalkhaltiga jorden (med höga pH-värden på mellan 7,5 och 8,5) gör att vinstockarnas rötter tränger ned väl. Jorden reflekterar solljuset och lagrar värme från solen över natten. Detta utgör gynnsamma förhållanden för att producera välstrukturerade, komplexa och eleganta röda viner.

Mot slutet av sommaren sjunker temperaturerna, vilket främjar en långsammare slutlig mognad, vilket i sin tur främjar utvecklingen av polyfenolföreningar och leder till att aromerna bevaras.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Rättslig ram:

I nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret

Mousserande kvalitetsviner med ursprungsbeteckningen ”Valdepeñas” får förses med termerna ”Premium” and ”Reserva” på etiketterna.

Länk till produktspecifikationen

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/modificacion_Pliego_Condiciones_2019_Valdepenas.pdf

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.