Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2002/C 21/09)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: Artikel 5

SUB ( ) SGB (x)

Nationellt registreringsnummer: 83/98

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Adress: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049 - 063 Lisboa

Tfn: (351) 21 318 43 00

Fax: (351) 21 352 13 46.

2. Ansökande grupp 2.1 Namn: Agrupamento de produtores de carne bovino cruzado dos Lameiros do Bamoso

2.2 Adress: Rua General Humberto Delgado, P-5470 Montalegre

2.3 Sammansättning: Producent/förädlare (x) annat ( )

3. Produkttyp: Färskt kött och slaktbiprodukter. Klass 1.1

4. Produktspecifikation (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso.

4.2 Beskrivning: Produkten består av kött från slaktkroppar av nötkreatur som fötts upp extensivt med ett traditionellt system, nämligen på våtmarker - lameiros - i Barroso. Alltefter kön och ålder skiljer man vid slakt på tre kategorier av Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso: Vitela (han- och hondjur slaktade vid högst åtta månaders ålder), Novilho (han- och hondjur slaktade vid nio månaders till två års ålder) och Vaca (djur äldre än två år eller kvigor som kalvat). Vitela-slaktkroppar (vikt högst 180 kg) har rosa till klarröd muskelmassa och vitt till benvitt fett. Köttet är mycket saftigt och ytterst mört, med en mycket karakteristisk smak som beror på produktionssätt och utfodring. Beroende på produktionssätt indelas Vitela-slaktkroppar i kategorierna R, O eller P i klassificeringsskalan EUROP för slaktkroppar av nötkreatur (förordning (EEG) nr 1026/91), där den vanligaste är klass O. Slaktkropparnas fettkaraktär gör att de ofta klassificeras som klass 2 på skalan. Novilho-slaktkroppar (vikt över 180 kg) har klarröd muskelmassa och vitt till benvitt fett, mycket saftigt och mört kött och en mycket karakteristisk smak som beror på produktionssätt och utfodring. Beroende på produktionssätt indelas slaktkropparna i kategorierna R, O eller P i klassificeringsskalan EUROP för slaktkroppar av nötkreatur, där klasserna R och O är vanligast. Slaktkropparnas fettkaraktär gör att de ofta klassificeras som klass 2 eller 3 på skalan. Vaca-slaktkroppar (vikt över 180 kg) har mörkröd muskelmassa och benvitt fett samt saftigt, mört och mycket smakrikt kött. Beroende på produktionssätt indelas slaktkropparna i kategorierna R, O eller P i klassificeringsskalan EUROP för slaktkroppar av nötkreatur, där den vanligaste är klass O. Slaktkropparnas fettkaraktär gör att de ofta klassificeras som klass 2 eller 3 på skalan.

4.3 Geografiskt område: Carne de Bovino Cruzado dos lameiros do Barroso produceras av nötkreatur som föds, föds upp och slaktas i ett geografiskt område som begränsas av kommunerna Montalegre, Boticas och Chaves.

4.4 Bevis på ursprung: Den geografiska beteckningen får bara användas för slaktkroppar av djur, födda och uppfödda på jordbruksanläggningar som i allt större utsträckning skall ligga inom det geografiska produktionsområdet. Dessa skall ha ett uppdaterat system för registrering och identifiering av avelsdjur samt kalvar och uppdaterat register över avelsdjurens utveckling. De skall också följa samtliga regler om djurens utfodring och hälsa samt omfattas av kontroll och certifiering enligt dokumentet "Regras de Controlo e Certificação da carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso" (regler för kontroll och certifiering av kött av korsade nötkreatur från våtmarker i Barroso).

4.5 Framställningsmetod: Slaktkropparna erhålls genom slakt och styckning av nötkreatur, traditionellt korsade, födda, uppfödda och slaktade i det geografiska området. I syfte att förbättra produktionsvillkoren och bevara den traditionella kreatursuppfödningen bedrivs aveln så att till maj 2004 en av föräldrarna skall vara förtecknad i stamboken för en inhemsk ras (Mirandesa, Barrosã eller Maronesa). Djuren slaktas på nationellt organiserade slakterier, med tillståndsnummer enligt gällande lagstiftning, vilka ligger i det geografiska produktionsområdet och särskilt godkänts av den ansvariga producentsammanslutningen. Före slakt skall djuren bedövas. De slaktas i partier som före slakt satts samman av djur från olika anläggningar. Blodet tappas och urtagning sker direkt efter bedövningen. Vid slakten närvarar alltid en tekniker (eller befullmäktigad ersättare) från certifieringsorganet, som ansvarar för identifieringen av slaktkropparna. Efter besiktning efter slakt kyls genast slaktkropparna eller styckbitarna från de slaktade djuren, tills den innersta muskelmassan på 24 timmar får en temperatur på 7 °C (± 1 °C). Fram till leverans hålls slaktkropparna kylda i 2-4 °C, med en relativ luftfuktighet på 85-90 %. Mogningen av det kylda köttet tar 7 dagar, även om utlagring för försäljning är tillåten redan efter tre dagar efter slakt. Under de 24 timmarna efter slakt skall pH-värdet understiga 6 och infrysning är förbjuden innan försäljning sker till slutkonsumenten.

4.6 Samband med området: Nötkreatur från våtmarkerna i Barroso produceras i ett extensivt system på traditionell grund, där även bete ingår. Betet i våtmarkerna och skogsområdena utmärks av unik flora, till följd av områdenas höjd samt mark- och klimategenskaper. Områdena kännetecknas också av låga temperaturer. Det permanenta betet - lameiros - utgör basen för produktionen av dessa nötkreatur, men även skogsområden i främst ödemarker har stor betydelse för djurens utfodring. I vissa byar är det fortfarande vanligt att uppfödarna tar djuren till betesmarker långt från bergen där de får gå under sommarmånaderna. Redan 1813 framhöll vissa författare vilket rykte de nötkreatur hade som fötts upp i våtmarkerna. För bergsbefolkningen är kreatursuppfödningen sedan århundraden en central möjlighet till överlevnad. Den är dock mycket mer än så, där en viktig sociokulturell aspekt klart kommer till uttryck i sekelgamla kollektiva traditioner av förromerskt ursprung.

4.7 Kontrollorgan: Namn: Tradição e Qualidade - Associação Interprofissional para produtos agro-alimentares de Trás-os-Montes

Adress: Avenida 25 de Abril 273 S/L, P-5370 Mirandela.

4.8 Märkning: Obligatoriska uppgifter: "Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso - skyddad geografisk beteckning", samt numrerat kontrollmärke med produktens och certifieringsorganets namn. Mall för etikett och märke återfinns i produktspecifikationen.

4.9 Nationella krav: Dekret nr 8407/98, offentliggjort den 30 oktober 1997 i Diario da Republica nr 252, serie II, om fastställande av huvudprinciper för produktion av och kännetecken för "Carne de Bovino Cruzado dos Lameiros do Barroso" samt fastställande av dess geografiska produktionsområde.

EG-nummer: G/PT/00144/2000.07.26.

Dag då komplett ansökan mottogs: 23 juli 2001.