SV Europeiska unionens officiella tidning C 184/32

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 184/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”MIELE DELLE DOLOMITI BELLUNESI”

EG-nr: IT-PDO-0005-0776-09.06.2009

SGB ( ) SUB ( X )

1. Beteckning

”Miele delle Dolomiti Bellunesi”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.4 Andra produkter från djur

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig

”Miele delle Dolomiti Bellunesi” produceras av nektar från blommor i bergsområdet i provinsen Belluno, och kommer från den lokala ekotypen ”Apis mellifera” som härstammar från naturliga korsningar av biarter, främst mellan Ligustica och Carnica. Denna ekotyp har under tidens gång anpassat sig perfekt till särdragen i bergsmiljön i Belluno och producerar mycket honung.

Beroende på vilka olika botaniska arter som blommar vid olika tidpunkter under produktionsperioden och honungens därpå följande botaniska ursprung, skiljer man mellan följande typer av ”Miele delle Dolomiti Bellunesi”: blandhonung, akaciahonung, lindhonung, kastanjehonung, rhododenronhonung och maskroshonung.

A. Fysikalisk-kemiska egenskaper

All honung av typen ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” ska uppvisa följande fysikalisk-kemiska egenskaper:

HMF (hydroximetylfurfurhalt) (när honungen släpps ut på marknaden) < 10 mg/kg

De olika typerna av ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” ska uppvisa följande fysikalisk-kemiska egenskaper:

Typ av honung Vattenhalt (%) pH Fruktos/glukos (%) Sackaros (%) Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Blandhonung 15 18 3,4 4,4 69 78 0 3,8 Akaciahonung 15 18 3,7 4,1 61 77 0 10 Lindhonung 16,5 17,8 4 4,1 67 70 0,8 4,6 Kastanjehonung 16,5 18 4,4 5,8 61 74 0 2,4 Rhododendronhonung 16 17,7 3,7 4,2 65 72 0,1 0,7 Maskroshonung 17 18 4,3 4,7 37,8 38,5 0,1 0,4

B. Pollenets egenskaper

Det allmänna pollenspektrumet är utmärkande för bergsfloran. Beroende på det botaniska ursprunget ska pollenspektrumen för de olika typerna av ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” uppfylla följande villkor:

Typ av honung Pollen Blandhonung Främst: maskros, lind, kastanj, rhododendron, olika labiater Akaciahonung > 30 % av Robinia pseudoacacia L. Lindhonung > 10 % av Tilia spp. Kastanjehonung > 70 % av Castanea sativa M. Rhododendron-honung > 20 % av Rododendrum spp. Maskroshonung > 5 % < 30 % av Taraxacum spp.

C. Organoleptiska egenskaper

Dessa egenskaper beror på det botaniska ursprunget och varierar därför beroende på honungstypen:

Blandhonung (Millefiori eller multiflora): ljusgul till bärnstensgul till färgen, sötaktig smak, mjuk konsistens med en tydlig tendens till kristallisering.

Akaciahonung (eller robiniahonung): ljus eller bärnstensgul till färgen, transparent, utsökt och mycket söt smak med en doft som påminner om robiniablommor och med en karakteristiskt flytande konsistens.

Lindhonung: färg som varierar från gul till ljusgrön med en något besk eftersmak, frisk och väldoftande, trögflytande med långsam kristallisering.

Kastanjehonung: mörkbrun till färgen, något söt smak, något besk, tanninrik, kryddig och aromatisk doft, i allmänhet flytande konsistens.

Rhododendronhonung: nästan färglös till vit eller ljusbeige efter kristalliseringen, utsökt smak, vegetabilisk och fruktig doft, flytande, sedan trögflytande med fina korn.

Maskroshonung: honung med gula skiftningar, svag eller normal sötma, vanligtvis syrlig, något besk eller sträv.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter)

Inte tillämpligt.

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung)

När det gäller att eventuellt använda pollenbaserat proteinfoder för bikolonier är det förbjudet att använda produkter med pollen som inte har lokalt ursprung.

En vanlig metod är att skörda pollenkakorna eller enbart pollenet, i så fall genom att ställa ut fällor, för att sedan torka eller lagra pollenet i en frys under den stora produktionsperioden för att sedan återanvända det under perioder med begränsad tillgång till pollenresurser.

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

”Miele delle Dolomiti Bellunesi” produceras, bereds och tas fram i det begränsade geografiska området i punkt 4.

Honungen produceras i fasta bikupor eller bikupor som förflyttas med jämna mellanrum, men endast i det bergsområde där produktionen sker. Honungen tas direkt från hyllorna i skattlådorna genom slungning.

Honungen skördas alltid successivt, beroende på de olika blomningarna, vilket ger en differentierad sorthonungsprodukt.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.

”Miele delle Dolomiti Bellunesi” förpackas i glasbehållare på 250, 500 eller 1 000 gram, som tillsluts med ett metallock och förseglas med en etikett. Honungen kan även förpackas i portionsförpackningar, i små glasbehållare, i påsar, i bägare eller i andra behållare i lämpligt material.

3.7 Särskilda regler för märkning

Logotypen för ”Miele delle Dolomiti Bellunesi D.O.P.” består av en ej sluten cirkel med följande inslag: i den övre delen ett grönt band med benämningen ”MIELE DELLE DOLOMITI BELLUNESI” med vita bokstäver. Inuti cirkeln finns tre oregelbundna ränder i gult, blått och grönt och framför dessa ränder har de tre Lavaredobergstopparna (”tre cime di Lavaredo”) tecknats med honungsdroppar från den traditionella honungsskeden. I den nedre delen står ”D.O.P” skrivet i gult enligt nedanstående exempel. Den kompletterande texten ”prodotto della montagna” får läggas till på etiketten, i enlighet med de nationella föreskrifterna.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Det geografiska område där ”Miele delle Dolomiti Bellunesi D.O.P.” produceras omfattar hela territoriet i provinsen Belluno, som är helt belägen i ett bergsområde vars gränser utgörs av de bergskedjor som naturligt separerar det geografiska området från de angränsande provinserna och regionerna och i norr från Österrike.

5. Samband med det geografiska området

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området

Miljöfaktorer

Produktionsområdet är ett bergsområde med dalar och högt belägna områden med jordmåns- och klimategenskaper och miljöegenskaper som är typiska för Alperna och med stora skogar och betesmarker.

I produktionsområdet finns inga stora industrianläggningar, det bedrivs inte någon intensiv jordbruksverksamhet och det finns inte heller några stora genomfartsleder, vilka alla är möjliga källor till föroreningar, bland annat för biodlingsprodukter. Dessa förutsättningar gör att man kan producera en ren och nyttig honung som inte innehåller några tungmetaller eller miljöföroreningar.

Klimat- och miljöförhållandena i provinsen Belluno, som exempelvis den medeltemperatur och den medelnederbörd som nämns i den historiska dokumentationen, skiljer sig i hög grad från förhållandena på det angränsande slättlandet och från den regionala medeltemperaturen och medelnederbörden i Veneto, vilket har en positiv inverkan på nektarutsöndringen, produktens kvalitet och dess hållbarhet.

De låga temperaturerna och den höga nederbörden gör att provinsen Belluno har regionens största ängar och betesmarker och är en förutsättning för den mycket rika alpfloran, som till stor del har utvecklats i substrat med dolomitisk kalksten. Denna flora omfattar över 2 200 arter (en tredjedel av floran i hela det nationella territoriet), vilket gör att bina kan välja de bästa vegetabiliska nektar- och pollenkällorna.

Dolomiterna i Belluno var faktiskt redan förr i tiden kända för sin rika växtlighet på alpängarna och alpbetesmarkerna. Denna floras rikedom och särskilda egenskaper är bland de främsta vetenskapliga skälen till att Bellunos naturområden har erkänts, såväl inom gemenskapen som på nationell och regional nivå.

Bland den högväxande växtligheten är skogar med lärkträd, bokträd, tallar och granar mycket vanligt förekommande. Nedanför klippväggarna sträcker täta skogar med löv- och barrträd ut sig. I området finns också högt liggande ängar med rik växtlighet som utmärks av flera inhemska arter, bland annat rhododendron, kardon, edelweiss och andra bergsväxter. I dalgångarna utmärker sig provinsen Bellunos kärlväxter: denna växtlighet omfattar över 1 400 arter varav merparten utmärker sig genom sin inhemska karaktär, sin sällsynthet eller sitt höga fytogeografiska värde.

Den mångskiftande foder- och trädväxtligheten omfattar många arter som anses vara bland de lämpligaste med avseende på biodling och pollenkällor, som exempelvis robinia, rhododendron, maskros, lind, ljung, klöver, samt en stor mängd arter som används för att producera blandhonung.

Den nektarproducerande flora som är typisk för bergsområden är också viktig, som exempelvis kastanj (Castanea Sativa) och kardon (Cardus sp.), eftersom nektar är den föda som är nödvändig för binas biologiska cykel. Universitetsuppsatser och forskning har visat att växter som växer i höga berg producerar mer nektar än växter som växer på slättland.

Mänskliga faktorer

Biodlingen har alltid varit utbredd i bergen i provinsen Belluno, också för mycket länge sedan, då skörden av honung med naturliga bikupor krävde stor expertkunskap hos producenterna för att undvika att förstöra hela bikolonier.

Också under svårare tider har biodlingen, som främst har bedrivits med användning av enkla bikupor, alltid varit mycket utbredd i dessa områden. Även om det innovativa införandet av bikupan ”Dadant Blatt” har gynnat honungsodlingen, utövas denna verksamhet än i våra dagar hantverksmässigt i bergen i Belluno. Det innebär att producenterna måste visa prov på särskilda kunskaper när det gäller bikupornas placering och användning, när det gäller att skydda och utveckla kolonierna, när det gäller att välja rätt skördemetod och när det gäller att välja den period som gör att man kan skilja på honung från olika växtarter och vidta åtgärder för att konservera honungen.

Nuförtiden är merparten av biodlarna verksamma i Belluno- och Feltrinadalarna, och ett stort antal producenter är även verksamma på hög höjd, där de producerar särskilt uppskattad honung som exempelvis rhododendronhonung.

5.2 Specifika uppgifter om produkten

Honung som görs på en växt återspeglar de arter som växer i området och som anses vara bland de lämpligaste med avseende på biodling, pollen och nektar, som exempelvis robinia, rhododendron, maskros, lind och kastanj. Merparten av dessa arter växer endast i bergsområden, vilket gör ”Miele delle Dolomiti bellunesi” värdefull. Blandhonung produceras av en mängd olika alparter, som väljs ut av bina bland de över 2 200 karakteristiska bergsarterna i provinsen Belluno.

Förutom sitt ”växtvärde” uppvisar ”Miele delle Dolomiti bellunesi” andra grundläggande egenskaper som exempelvis sin renhet, sin nyttighet och sin långa hållbarhet, vilka även bevisas genom den låga hydroximetylfurfurhalten, som är resultatet av det geografiska områdets särdrag och producenternas expertkunskap.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Bergsmiljön i Alperna, som utmärks av låga temperaturer, hög nederbörd och jordmån av dolomitiskt ursprung, bidrar till utvecklingen av en alpflora som är rik på örtartade foderväxter och träd och gör provinsen Belluno till ett område som är lämpligt för produktion av kvalitetshonung, som produceras av växtarter som endast eller främst finns i alpområden.

De låga temperaturerna under hela året, som är mycket lägre än de regionala och nationella medeltemperaturerna, inverkar även positivt på honungens kvalitet och hållbarhet, eftersom de förhindrar all onormal jäsning och gör det möjligt att bevara honungens organoleptiska egenskaper och sammansättning under längre tid.

Den begränsade mänskliga verksamheten (få invånare, industrier och genomfartsleder), det typiskt isolerade läget för bergsområden och framför allt producenternas förmåga att på ett yrkesmässigt sätt utöva en verksamhet som fortfarande är hantverksmässig, gör det möjligt att producera en produkt som är renare och nyttigare än honung som produceras på slättland.

Biodlingen, som alltid har utövats i provinsen Belluno, har inte bara bidragit till invånarnas inkomster, utan har under århundradenas lopp även utgjort en reservenergikälla som livsmedel under de isolerade vintermånaderna, och har använts som sötningsmedel i matlagning och vid tillagningen av olika traditionella lokala recept. ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” har marknadsförts under detta namn i över 35 år och säljs sedan 1980-talet på många lokala jordbruksmässor och jordbruksarrangemang i bergsområden, vilket framgår av de många diplom, foton av producenter vid biodlingsmöten och artiklar från 1980-talet. Foton från samma period vittnar om det goda anseendet för beteckningen ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” för olika märken och på olika etiketter. ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” har i alla tider också använts i många traditionella maträtter, i traditionella kakor och bröd från Cadore och Ampezzo, samt i den traditionella honungslikören och tillsammans med lokala ostar. Denna produkt är i dag mycket efterfrågad av konsumenterna och särskilt av turisterna som uppskattar dess typiska egenskaper och köper honungen under semestern för att äta den under resten av året, vilket också har bidragit till att sprida produkten till alla italienska regioner.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)

De italienska myndigheterna har inlett det nationella förfarandet för invändningar genom att offentliggöra en ansökan om registrering av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Miele delle Dolomiti Bellunesi” i Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana nr 285 av den 5 december 2008.

Produktspecifikationens konsoliderade text finns på följande Internetadress:

www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

eller kan hämtas direkt från ministeriets webbplats (www.politicheagricole.it), genom att klicka på ”Prodotti di Qualità” [Kvalitetsprodukter] (till vänster på skärmen) och sedan på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE (Reg.CE 510/2006)”.

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.