Offentliggörande av en ansökan om ändring av en produktspecifikation för ett namn inom vinsektorn i enlighet med artikel 105 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013

(2021/C 402/10)

I enlighet med artikel 98 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (1) ges rätt att göra invändningar inom två månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN

”Tarragona”

PDO-ES-A1555-AM03

Datum för ansökan: 25 november 2016

1. Regler som gäller för ändringen

Artikel 105 i förordning (EU) nr 1308/2013 – annan ändring än en mindre ändring

2. Beskrivning av och motivering till ändringen

2.1. Ändringar av beskrivningen av produkten och framställningsmetoderna

Beskrivningen av de olika metoderna, som anges i avsnitt 2 i specifikationen, har ändrats. Avsnitten 3 och 4 i det sammanfattande dokumentet har också ändrats.

”Vino de misa” (nattvardsvin) och ”Clásico” (klassisk) har lagts till i förteckningen över likörviner.

Det traditionella uttrycket ”Clásico” har historiskt sett använts tillsammans med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona”. Den första förordningen om den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” antogs 1945, och den gav enbart skydd för likörviner, som även kallades ”Tarragona Clásicos” (klassiska).

Nattvardsvin har traditionellt sett framställts i det område där vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs. Ett av vinerierna i området levererade nattvardsvin till Vatikanen.

Det finns skillnader mellan den beskrivning som har använts fram till i dag och de metoder som för nuvarande används för att framställa likörviner. I och med denna ändring överensstämmer beskrivningarna med de faktiska metoder som används i det område där vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs.

Dessutom har ”vimblanc” strukits från förteckningen över likörviner och förts in i kategorin ”vin från lätt torkade druvor”. Skälen till denna ändring beskrivs nedan.

2.2. Införande av en ny kategori av viner

Kategorin ”vin från lätt torkade druvor”, som omfattar undertypen ”vimblanc”, har lagts till. Avsnitten 2, 2.1, 2.2 och 7.3 i specifikationen och avsnitt 3, 4 och 8 i det sammanfattande dokumentet har därför ändrats.

”Vimblanc” har traditionellt sett framställts i kommunen Vinebre i Ribera d’Ebre, och vår avsikt är att se till att den kan framställas och buteljeras under den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona”.

Produkten framställs av lätt torkade druvor som erhålls genom naturlig uttorkning av de druvsorter som godkänts i produktspecifikationen. Den naturliga alkoholhalten har inte höjts på artificiell väg. Den måste ha en lägsta verkliga alkoholhalt på 9 volymprocent, en total halt på 16 volymprocent (eller en sockerhalt på 272 g/l) och en högsta halt av flyktiga syror på 2,1 g (gram ättiksyra).

2.3. Ändringar av alkoholhalten

Högsta alkoholhalt har strukits, och lägsta verkliga alkoholhalt har sänkts. I enlighet med detta har avsnitten 2 och 2.2 i specifikationen och avsnitt 4 i det sammanfattande dokumentet ändrats.

Högsta alkoholhalt har strukits för följande kategorier: vin, mousserande kvalitetsviner och pärlande kvalitetsviner.

Under de senaste skördarna har alkoholhalten varit högre på grund av klimatförändringen, särskilt när det gäller röda viner.

Enligt den samlade marknadsordningen måste viner i vårt vinodlingsområde ha en lägsta verkliga alkoholhalt på 9 volymprocent, eller 7 volymprocent om de är pärlande viner.

På grund av förändringar av klimatet i vårt område är det ibland svårt för producenter att uppnå den lägsta halten. Som följd har vi sänkt den lägsta verkliga halten. Högsta verkliga alkoholhalt för följande kategorier har därför ändrats såsom anges nedan:

Vin: enbart för rött vin: 10,5 volymprocent har ändrats till 10 volymprocent.

Pärlande vin: 10 volymprocent har ändrats till 7 volymprocent.

2.4. Korrigering av ett fel avseende den totala syrahalten

Den totala syrahalten, uttryckt som vinsyra, har lagts till eftersom den av misstag utelämnades från den ursprungliga specifikationen. Avsnitt 2.2 i specifikationen och avsnitt 4 i det sammanfattande dokumentet har därför ändrats.

2.5. Ändringar av benämningar som gäller framställning och lagring

Avsnitt 2.3 i produktspecifikationen har ändrats, men det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

Informationen om de lagringsrelaterade uttrycken ”Crianza”, ”Reserva” och ”Gran Reserva” har uppdaterats för att spegla de nuvarande metoderna, som följer EU-lagstiftningen.

Införande av det traditionella uttrycket ”Clásico”(klassisk): likörvin med en restsockerhalt på över 50 g/l.

Uttrycket ”Clásico” är kopplat till historien bakom den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” alltsedan den första förordningen, som antogs 1945 och gav skydd för likörviner, som även kallades ”Tarragona Clásicos” (klassiska). Tanken är att skapa mervärde för produkten genom att använda ett traditionellt uttryck.

Metoden för att framställa produkten är följande:

”Clásico”: Must, delvist jäst must, vin eller koncentrerad must av de godkända gröna eller blå druvsorterna får användas för att framställa det likörvin som traditionellt sett haft namnet ”Clásico de Tarragona”. De druvsorter som används har en lägsta naturlig alkoholhalt på 12 volymprocent och måste vara helt friska. Vinalkohol av toppkvalitet tillsätts under framställningen.

Det producerade likörvinet måste ha en lägsta verkliga alkoholhalt på 15 volymprocent, en högsta verkliga alkoholhalt på 22 volymprocent och en restsockerhalt på över 50 g/l.

Tillägg av ”vino de guarda” (vin för lagring) i avsnittet om beteckningar.

Detta är en vanligt förekommande framställningsprocess, och syftet är att slutkonsumenten ska få så mycket information som möjligt.

Processen beskrivs nedan.

”Vino de guarda” (vin för lagring): För att få använda beteckningen ”vino de guarda” måste produkten ha lagrats på ekfat i minst 12 månader När lagringsprocessen är färdig måste produkten buteljeras och släppas ut på marknaden.

Tillägg av den traditionella beteckningen ”vino de misa” (nattvardsvin). ”Vino de misa” har alltid framställts i det område där vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs och togs med i den första förordningen. Tanken är att skapa mervärde för produkten genom att använda ett traditionellt uttryck.

Det framställs på följande sätt:

”Vino de misa” (nattvardsvin): den traditionella likören ”vino de misa de Tarragona” (nattvardsvin från Tarragona) framställs av musten från gröna eller blå druvsorter som har en lägsta naturlig alkoholhalt på 12 % och som ska vara helt friska. Vinalkohol av toppkvalitet tillsätts under framställningsprocessen. Det producerade likörvinet har en verklig alkoholhalt på 15–20 volymprocent.

2.6. Avskaffande av planteringstätheten och ändringar av reglerna för konstbevattning

Avsnitt 3.1 i specifikationen och avsnitt 4 a i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

Avskaffande av planteringstätheten:

Denna parameter ger varken produkten några särskilda egenskaper eller förbättrar dess kvalitet. Den potentiella avkastningen kontrolleras redan genom det högsta antal kilo per hektar som tillåts.

Ändringar av reglerna för konstbevattning:

Reglerna har ändrats för att göra dem mer ändamålsenliga och aktuella samt för att anpassa dem till vinodlarnas behov så att de kan använda konstbevattning för att förbättra kvaliteten på sina druvor.

Dessutom är konstbevattning ett verktyg som bara kan användas under vissa omständigheter, beroende på druvornas kvalitet.

Den nya texten lyder som följer: konstbevattning får endast användas för att förbättra druvornas kvalitet när vattenförsörjningen till skiftena och vinstockarnas ekologiska förhållanden inte gör det möjligt att uppnå den optimala kvalitetsnivån. Det ska säkerställas att framställningen och avkastningen följer bestämmelserna i specifikationen. Om den myndighet som har ansvar för den skyddade ursprungsbeteckningen anser att konstbevattning kan skada druvornas kvalitet eller att den bryter mot de tillämpliga reglerna kan organet förbjuda konstbevattning i ett särskilt skifte.

2.7. Utvidgning av det avgränsade området

Avsnitt 4 i specifikationen och avsnitt 6 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

Denna möjlighet utvärderades på begäran av vissa grupper med intresse av att utvidga framställningsområdet. Rapporter om jordmån, klimat, agronomi och miljön lades fram för att fastställa om de områden som omfattades av utvidgningen följde profilen för SUB-området. Styrelsen för den skyddade ursprungsbeteckningen undersökte dessa frågor och beslutade att utvidga framställningsområdet.

Följande kommuner har lagts till:

Prades, Mont-ral, La Febró, Capafonts, El Perelló och Salou.

Vissa kommuner där en del av kommunen ligger i ett SUB-område och en annan del i ett annat har också noggrant angivits.

2.8. Införande av nya (sekundära) druvsorter

Avsnitt 6 i produktspecifikationen har ändrats, men det sammanfattande dokumentet har inte ändrats (eftersom de nya druvsorterna har lagts till som sekundära druvsorter).

En sak som styrelsen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” vill är att bibehålla, blåsa nytt liv i och främja användningen av regionens traditionella druvsorter i syfte att bevara det stora antalet olika druvsorter som används i framställningen av vinerna med skyddad ursprungsbeteckning.

Denna ändring av specifikationen innebär att vinerierna kommer att kunna ange de sekundära druvsorterna på märkningen och på så sätt blåsa nytt liv i och göra dem kända för allmänheten. Druvsorterna är följande:

Cartoixà, som en synonym för xarel·lo

Sumoll blanc

Vinyater

Malvasia de sitges eller malvasia grossa

2.9. Ändringar av sambandet

Avsnitt 7.3 i specifikationen och avsnitt 8 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

Eftersom en ny produktkategori – vin från lätt torkade druvor – har skapats, beskrivs sambandet nedan.

Framställningen av vin från lätt torkade druvor under den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” har kulturella, historiska och geografiska kopplingar till området.

Jordmånen och klimatet, särskilt i inlandsområden där vattentillgången är låg, ger druvor som är idealiska för framställning av vin från lätt torkade druvor, tack vare den höga restsockerhalten och optimala alkoholhalten.

När det gäller kulturella och historiska faktorer har detta slags vin traditionellt sett framställts i våra distrikt, särskilt i inlandsområden, och det finns dokument som bevisar detta. Det framställs framförallt av kooperativ på grund av deras betydelse i vår region.

2.10. Avskaffande av kravet att buteljera produkten vid källan

Avsnitt 8.4 i specifikationen och avsnitt 9 i det sammanfattande dokumentet har ändrats.

Vi har beslutat att avskaffa kravet på att produkten måste buteljeras vid källan eftersom vi anser att buteljering av produkten vid källan inte bidrar till eller bevarar kvaliteten på slutprodukten samt att dess kvalitet inte försämras såvida detta inte görs.

Viner som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” ska förpackas på ett sätt som säkerställer deras väsentliga karaktär, egenskaper och kvalitet, och de får aldrig transporteras på ett sätt som kan försämra kvaliteten på slutprodukten. Om en produkt ska förpackas utanför framställningsområdet måste den myndighet som har ansvar för den skyddade ursprungsbeteckningen informeras i förväg så att myndigheten kan övervaka packningen och säkerställa produktens kvalitet.

2.11. Införande av det traditionella uttrycket ”Clásico” (klassisk)

Avsnitt 8.6 i specifikationen har ändrats. Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

Eftersom underkategorin ”Clásico” (klassisk) har lagts till under ”likörvin” och uttrycket ”Clásico” har ett samband med historien bakom den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” (den första förordningen, som antogs 1945, gav skydd för likörviner, som kallades ”Tarragona Clásicos” (klassiska)) är avsikten att erkänna produkten och föra in ”Clásico” som ett traditionellt uttryck. Detta kommer att ge mervärde åt och bidra till marknadsföringen av produkten.

2.12. Uppdatering av inspektionsorganets kontaktuppgifter

Avsnitt 9.1 i specifikationen har ändrats. Det sammanfattande dokumentet har inte ändrats.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Tarragona

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

3. Likörvin

5. Mousserande kvalitetsvin

8. Pärlande vin

15. Vin från lätt torkade druvor

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

1. Vitt vin

Utseende: Färger som kan variera från blekgula till gröna eller gyllene nyanser beroende på hur länge produkten lagras och/eller om den har kommit i kontakt med trä. Klar och glänsande, utan grumlighet.

Doft: De unga vinerna avger fruktiga dofter som påminner om aromerna av vita frukter och/eller tropiska frukter och/eller blommor. Efter lagring avger de mer utvecklade dofter, som till exempel trä, rök eller mogen frukt.

Smak: Balans mellan sötma, syrlighet och alkohol. De unga vita vinerna är lätta, friska och aningen syrliga. De mogna vita vinerna har mer struktur och lång eftersmak.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas.

— Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är < 5 g/l

— Högsta halt av svaveldioxid: 300 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter, uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 13,3 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

2. Rosévin

Utseende: Rosévinernas färg varierar mellan blekrosa, hallonröd, laxrosa, aprikosfärgad eller lökskalsfärgad, beroende på framställningsmetod. De är klara, utan grumlighet.

Doft: De avger dofter med fruktiga toner, exempelvis röda bär och/eller skogsbär och/eller persika.

Smak: Friska, silkiga, lätta och balanserade viner med lång eftersmak.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas.

— Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är < 5 g/l

— Högsta halt av svaveldioxid: 250 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter, uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 13,3 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

3. Rött vin

Utseende: De unga vinerna har en intensiv röd färg med olika nyanser av violblå och utan grumlighet. Allteftersom vinet lagras blir färgen mindre intensiv och mer orangea nyanser utvecklas.

Doft: De unga röda vinerna avger dofter som påminner om röda bär. Dessa enklare dofter blir mer komplexa under lagringsprocessen, då det framkommer mer balsamiska och andra lagringsrelaterade dofter som påminner om trä och/eller rök och/eller kryddor.

Smak: Tanninerna i de röda vinerna gör dem balanserade. De unga röda vinerna är välrundade och silkiga med en aningen frisk eftersmak. De lagrade röda vinerna är mer komplexa och utvecklar silkiga och sammetsmjuka smaker, vilket ger en balans mellan sötma, syrlighet, alkohol och strävhet.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas.

— Högsta halt av svaveldioxid: 150 mg/l om sockerhalten är < 5 g/l

— Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l

— Halten av flyktiga syror i de röda vinerna kan öka med 0,06 g/l för varje grad av alkoholhalt över 11 volymprocent och lagringsår, upp till högst 1,2 g/l. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter, uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 20 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

4. Mousserande kvalitetsvin

Utseende: Gul eller rosa färg, beroende på vilka druvor som använts. Klar och glänsande, med kolsyrebubblor och utan grumlighet.

Doft: Friska och fruktiga dofter som påminner om de druvsorter som använts.

Smak: Frisk, harmonisk och krämig i smaken, med väl integrerad kolsyra.

Högsta totala syrahalt: 6 g/l

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 9,5 Lägsta totala syrahalt 3,5 gram per liter, uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter) 185

5. Likörvin: mistela, muskatell, garnacha och rancio

Mistella, muskatell, garnacha: Gyllengula vid framställning med gröna druvor, och glansigt svarta vid framställning med blå druvor. Vinerna är söta, silkiga, intensiva, varma, fylliga och har lång eftersmak.

Rancio: Ambragula viner med inslag av koppar. Mycket glänsande, med doft och smak av rostade, torkade frukter och kryddor. Torr, intensiv och stark smak.

— Högsta halt av svaveldioxid: 150 mg/l om sockerhalten är < 5 g/l

— Högsta halt av svaveldioxid: 200 mg/l om sockerhalten är ≥ 5 g/l

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 15 Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

6. Likörvin: ”Clásico” (klassisk)

Must, delvist jäst must, vin eller koncentrerad must av de godkända gröna eller blå druvsorterna får användas för att framställa denna typ av vin. De druvsorter som används har en lägsta naturlig alkoholhalt på 12 volymprocent och ska vara helt friska. Vinalkohol av toppkvalitet tillsätts under framställningen. Den traditionella benämningen ”Clásico” (klassisk) får användas.

Utseende: Gyllengula nyanser i olika intensitet vid framställning med gröna druvor, och mörkröda till svarta nyanser i olika intensitet vid framställning med blå druvor.

Doft: Söta och/eller silkiga viner. De kan ha dofter av russin och/eller dadlar och/eller honung och/eller söta blommor och/eller mogen frukt.

Smak: De har en syrlig smak som kontrast till den sötma som gör dem balanserade. De är varma, fylliga och har lång eftersmak. Alla de aromer som framträder som doft har en än mer framträdande smak.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 15 Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

7. Likörvin: ”Vino de misa”

Produkten ”Vino de misa” (nattvardsvin) framställs av musten från gröna eller blå druvsorter som har en lägsta naturlig alkoholhalt på 12 % och som ska vara helt friska. Vinalkohol av toppkvalitet tillsätts under framställningsprocessen. Det producerade likörvinet har en verklig alkoholhalt på 15–20 volymprocent.

Utseende: Toner som går från blekgult till aningen gyllene.

Doft: Ren, med bra intensitet, blommig och/eller fruktig.

Smak: Söt och balanserad, med god eftersmak.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 15 Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

8. Pärlande vin

Gul eller rosa färg. Klar och ljus, med fina kolsyrebubblor och utan grumlighet. Druvsorternas primäraromer dominerar. Fruktiga och friska aromer. Livliga, friska viner med skarpa smaker som påminner om syrliga frukter. Balans mellan sötma, syrlighet och alkohol.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 7 Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

9. Vin från lätt torkade druvor: ”vimblanc”

Produkten ”vimblanc” framställs av lätt torkade druvor som erhålls genom naturlig uttorkning av de druvsorter som godkänts i produktspecifikationen, utan att på artificiell väg öka den naturliga alkoholhalten.

Produkten har en lägsta verkliga alkoholhalt på 9 volymprocent en total alkoholhalt på 16 volymprocent (eller en sockerhalt på 272 g/l). Högsta halt av flyktiga syror är 2,1 g (gram ättiksyra).

Utseende: Bärnstensfärgad nyans som gradvis blir mer intensiv allteftersom vinet åldras.

Doft: Söta och/eller silkiga och/eller intensiva viner med dofter av russin och/eller dadlar och/eller honung och/eller söta blommor och/eller mogen frukt.

Smak: De har en syrlig smak som kontrast till den sötma som gör dem balanserade. De är varma, fylliga och har lång eftersmak. Alla de aromer som framträder som doft har en än mer framträdande smak.

— För analytiska gränser som inte anges i specifikationen ska gällande tillämplig lagstiftning följas. Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 9 Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) 35 Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a. Grundläggande oenologiska metoder

Odlingsmetoder

Konstbevattning får endast användas för att förbättra druvornas kvalitet när vattenförsörjningen till skiftena och vinstockarnas ekologiska förhållanden inte gör det möjligt att uppnå den optimala kvalitetsnivån. Det ska säkerställas att framställningen och avkastningen följer bestämmelserna i specifikationen. Om den myndighet som har ansvar för den skyddade ursprungsbeteckningen anser att konstbevattning kan skada druvornas kvalitet eller att den bryter mot de tillämpliga reglerna kan organet förbjuda konstbevattning i ett särskilt skifte.

De viner som omfattas av denna skyddade ursprungsbeteckning får endast framställas av friska druvor som är mogna nog att ge viner med en lägsta naturlig alkoholhalt på 10 volymprocent.

Särskilda oenologiska metoder

Avkastningen vid utvinning får inte överstiga 70 liter must eller vin för varje 100 kg skördade druvor.

b. Högsta avkastning

1. Blå druvsorter:

10 000 kg druvor per hektar.

2. Blå druvsorter:

70 hektoliter per hektar

3. Gröna druvsorter:

12 000 kg druvor per hektar

4. Gröna druvsorter:

84 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Kommun:

Alcover

L’Aleixar

L’Albiol

Alforja

Alió

Almoster

Altafulla

L’Argentera

Ascó

Benissanet

Les Borges del Camp

Botarell

Bràfim

Cabra del Camp (med undantag för skiftena 13, 15, 18, 28, 29, 34, 66 och 77 i zon 1 samt skiftena 35 och 51 i zon 4)

La Canonja

Cambrils

Capafonts

Castellvell del Camp

El Catllar

Colldejou

Constantí

Duesaigües

La Febró

Figuerola del Camp

Flix

Garcia (med undantag för skifte 66 i zon 3, skiftena 101, 105 och 111–113 i zon 6, zonerna 7–11, skiftena 1–13, 17–38, 45, 133 och 134 i zon 12, skiftena 70–102, 104, 111, 220–234, 314 och 315 i zon 13, skifte 3 i zon 15, skifte 65 i zon 22 samt skiftena 26–43, 60–68, 70–81, 83, 84 och 86–88 i zon 23)

Els Garidells

Ginestar

La Masó

Masllorenç

Maspujols

El Milà

Miravet

Montbrió del Camp

Montferri

Mont-ral

Mont-roig del Camp

Móra d’Ebre

Móra la Nova (med undantag för skiftena 69, 70, 113 och 120 i zon 4, zon 5, skiftena 3–15, 20–27, 30–54, 56–59 och 61–73 i zon 6, skiftena 8–10, 14, 16, 24, 30–46, 48–50, 56 och 59–66 i zon 7, skiftena 76–89, 91–97, 99–102, 105 och 106 i zon 8, skiftena 38–48, 50–53, 55–58, 73 och 74 i zon 9, skifte 8 i zon 10 samt skifte 99 i zon 13)

El Morell

La Nou de Gaià

Nulles

La Palma d’Ebre

Els Pallaresos

Perafort

El Perelló

El Pla de Santa Maria

La Pobla de Mafumet

La Pobla de Montornès

El Pont d’Armentera

Prades

Puigpelat

Rasquera

Renau

Reus

Riba-roja d’Ebre

La Riera de Gaià

Riudecanyes

Riudecols

Riudoms

Rodonyà

El Rourell

Salomó

Salou

La Secuita

La Selva del Camp

Tarragona

Tivissa (med undantag för zonerna 2, 4, 6–12, och 21–23, skiftena 238–251, 253 och 254 i zon 17 samt skifte 29 i zon 24)

La Torre de l’Espanyol

Torredembarra

Vallmoll

Valls

Vespella

Vilabella

Vilallonga del Camp

Vilanova d’Escornalbou

Vila-rodona

Vila-seca

Vinebre

Vinyols i els Arcs

7. Huvudsakliga druvsorter

Macabeo – viura

Tempranillo – ull de llebre

8. Beskrivning av samband

Camp de Tarragona-området har ett medelhavsklimat.

Ribera d’Ebre-området upptar flodområdet Mora och utgörs av en dal omgiven av höga berg, med Ebrofloden som flyter hela vägen genom dess mitt.

Vin

Både jordarten (som inte är särskilt bördig i Camp-området och som består av kalkhaltigt material i området längs Ebrofloden) och klimatet avspeglas i sockerhalten och i den verkliga alkoholhalten.

Havets och jordartens direkta inverkan i Camp de Tarragona-området gör att mycket mjuka och balanserade vita viner kan framställas. Vinerna är måttligt syrliga, har hög alkoholhalt och aromer som förbättras ju längre vinet lagras, vilket särskilt gäller för de röda vinerna.

De röda vinerna är tanninrika och aromatiska, med mycket koncentrerade dofter och smaker. Rosévinerna är mycket klart körsbärsfärgade och har en aromatisk koncentration som är kännetecknande för Medelhavsområdet.

Det höga antalet soltimmar i området förstärker utvecklingen av de intensiva färgerna som är så typiska för våra viner, särskilt de röda.

Den kalkhaltiga jorden och det inlandspåverkade klimatet i området Ribera d’Ebre ger upphov till mycket glänsande vita viner. De röda vinerna kombinerar fylligheten och färgen hos cariñeadruvorna och rikligheten hos garnachadruvorna, eftersom det är dessa två traditionella druvsorter som odlas i området. Den stora vattenbristen i området är orsak till den låga skörden per hektar och den höga alkoholhalten i inlandsområdena.

De traditionella druvsorternas framträdande roll i framställningen av de olika kategorierna och typerna av vin ger dessa viner starka rötter i de regioner som de härrör från.

Mousserande kvalitetsviner och pärlande viner

Topografin i det området där viner av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs är okomplicerad: merparten av marken är belägen på lägre höjder. Topografin i Camp de Tarragona-området har två utmärkande egenskaper: Serralada Prelitoral (bergskedjan strax innanför kusten) och kustslätterna.

Serralada Prelitorals branta sluttningar påverkar kustslätternas klimatförhållanden, och det är där vinstockarna odlas.

Landskapet där vingårdarna är anlagda är kännetecknande för området, och man använder traditionella odlingsmetoder.

Dessa landskapselement, som ger upphov till ett typiskt medelhavsklimat med många soltimmar och relativt låg vattentillgång, i kombination med jordarterna i det område där viner av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs (jordar som inte är särskilt bördiga och har låga halter av fosfor), är idealiska för att odla druvor för framställning av mousserande kvalitetsviner.

Jordarterna i det område där vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs (som inte är särskilt bördiga i Camp-området och som består av kalkhaltigt material i området längs Ebrofloden) ger glänsande, aromatiska och mycket fina viner, som även är idealiska för framställning av mousserande vin.

Det soliga medelhavsklimatet ger upphov till druvor som – om de skördas tidigt i mogningsprocessen, då de är syrligare och mindre alkoholhaltiga – ger basviner som är ideala för framställning av mousserande vin.

Likörvin

Jordarterna i det område där vin med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Tarragona” framställs är inte särskilt bördiga i Camp de Tarragona-området och består av kalkhaltigt material i området längs Ebrofloden.

Klimatet, särskilt i inlandsområden där vattentillgången är låg, ger druvor som är idealiska för framställning av likörviner, tack vare den höga halten av restsocker och alkohol.

Inga särskilda metoder används, men de vinstockar som odlas i området har anpassat sig till markens naturliga förhållanden, och den måttliga planttätheten ger upphov till druvor med en syra- och alkoholhalt som är optimal för framställning av likörviner.

När det gäller kulturella och historiska faktorer antogs den första förordningen 1947, och den gav enbart skydd för ”Tarragona Clásico”, ett likörvin som lagras på ekfat. ”Tarragona Clásico” kan vara sött, halvtorrt eller torrt vin, samt vin av typen rancio.

Förordningen ändrades senare år 1959, och skyddet utökades till torra och halvsöta viner.

Allt det ovannämnda vittnar om hur viktiga likörvinerna är för vår region och vinernas koppling till den.

Vin från lätt torkade druvor

Vin från lätt torkade druvor har traditionellt sett framställts i Ribera d’Ebre-området.

Framställningen av dessa viner är kopplad till de kalkhaltiga och/eller inte särskilt bördiga jordarna, som ger druvor med den höga sockerhalt som krävs för att framställa vinerna.

Klimatet i området, som är ett medelhavsklimat men med kontinental påverkan, med mycket varma somrar och en påtaglig vattenbrist, ger druvor som är idealiska för att framställa vin från lätt torkade druvor, på grund av deras höga restsockerhalt och optimala alkoholhalt.

Metoden för vinodling, som bygger på traditionella metoder i området och tar hänsyn till markens och druvsortens särskilda egenskaper, gör området idealiskt för att framställa vin från lätt torkade druvor.

Vinframställningsmetoden som används för att framställa vin från lätt torkade druvor (”vimblanc”) inbegriper att torka druvorna på bord genom ”sol y serena”-metoden (som innebär att druvorna exponeras för solen under dagen och svalare temperaturer under natten), efter att de har skördats vid sin optimala mognadsgrad. När druvorna har torkats lätt framställs vinet utan att tillsätta alkohol. Eftersom druvorna torkas (lätt) har de en mycket hög koncentration av socker. Detta innebär att jäsningstiden går fort, vilket ger ett mycket sött vin.

9. Väsentliga ytterligare villkor

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning.

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning.

Beskrivning av villkoret:

Ordet ”Tarragona” ska skrivas i versaler och stå under orden Denominación de Origen Protegida (skyddad ursprungsbeteckning).

Den maximala höjden för de tecken som används för att ange ”Tarragona” är 4 mm, och hälften av den storleken för Denominación de Origen Protegida.

Länk till produktspecifikationen

http://incavi.gencat.cat/web/.content/03-denominacions-origen/documents/plecs/fitxers-binaris/control-canvis-Tarragona-Pliego-de-Condiciones.pdf

(1) EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.