SV Europeiska unionens officiella tidning C 271/24

Offentliggörande av ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2009/C 271/12

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006. Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”FARRO DI MONTELEONE DI SPOLETO”

EG nr: IT-PDO-0005-0603-11.05.2007

SGB ( ) SUB ( X )

1. Benämning:

”Farro di Monteleone di Spoleto”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp (samma som i bilaga II):

Klass 1.6 Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

”Farro di Monteleone di Spoleto” är en lokal ekotyp av arten Triticum dicoccum, som är typisk för produktionsområdet och som genom sin anpassning till klimatet och landskapet har fått vissa särskilda fysiska och morfologiska egenskaper som skiljer denna typ från speltvete i andra geografiska områden: Den är vårblommande, plantan är kortare än genomsnittet på 120 cm, växtsättet är delvis upprätt med tunna skott, strån och blad är mjuka och mindre blåaktiga än genomsnittet, axen är små och något tillplattade, de mogna axen är benvita, stödbladen ligger direkt an mot karyopsen, karyopsen har rikligt med dun i toppen, med uttalad krökning, med en glasaktig konsistens, färgen är ljust guldgul, vilket ger alla produkter av detta speltvete sin särprägel, även efter malning. ”Farro di Monteleone di Spoleto” saluförs i följande varianter: FARRO INTEGRALE: avlånga, krökta, ljust guldgula korn som är fasta och torra. FARRO SEMIPERLATO: Denna variant skiljer sig från integralevarianten genom att de hela kornen är lätt slipade. De är ljusare och mjukare än integralevarianten, vilket gör dem idealiska att använda i soppor och sallader. FARRO SPEZZATO: framställs av skalade korn från farro integrale som krossas och sållas. Varianten är ljust gulbrun och har glasaktiga fjäll. SEMOLINO DI FARRO: framställs genom malning av farro integrale. Varianten är mer finmalen än krossat speltvete, men ändå inte puderaktig tack vare sin glasaktiga karaktär, som mjuknar till en pasta vid förtäring. Färgen är mycket ljust brun.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

Produktionsprocesserna och processerna med avskiljning av vicker från kornen, skalning, polering, krossning och malning av ”Farro di Monteleone di Spoleto” till de fyra traditionella varianterna (farro integrale, farro semiperlato, farro spezzato och semolino di farro) ska utföras inom produktionsområdet för att undvika att förändra produktens kvalitet och för att bevara dess typiska särdrag.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

”Farro di Monteleone di Spoleto” säljs i plastpåsar på ett halvt eller ett kg, vilket bevarar produktens organoleptiska egenskaper och renhet, eller i pappers- eller nylonsäckar på 25 kg. Produkten i plastpåsar säljs vakuumförpackad. Samtliga förpackningar för ”Farro di Monteleone di Spoleto” ska vara förseglade och nya, rena, fria från toxiska ämnen och förenliga med gällande gemenskapslagstiftning och nationell lagstiftning. Detta gäller även de etiketter eller tryck som finns inuti förpackningen och som kommer i kontakt med produkten.

3.7 Särskilda regler för märkning:

Förutom logotypen för den skyddade ursprungsbeteckningen, ska förpackningens etikett innehålla den grafiska EG-symbolen, och de uppgifter som krävs enligt lagstiftningen ska anges med tydliga och läsliga bokstäver. Logotypen består av en fyrkant som dels innehåller profilen av ett lejon med två speltveteax i ena tassen som reser sig på bakbenen, dels sex speltveteax.

När logotypen används på etiketten måste bokstävernas proportioner bevaras noggrant och ska följa den grafiska utformning som återges nedan.

Det är dock tillåtet att återge logotypen i gråtoner eller i svartvitt.

Produkter för vilka den skyddade ursprungsbeteckningen ”Farro di Monteleone di Spoleto” används även efter berednings- eller bearbetningsprocesserna, får säljas i förpackningar med en hänvisning till den beteckningen utan tillägg av den grafiska EG-symbolen. Denna hänvisning till beteckningen måste innehålla frasen ”produkt framställd av speltvete från Monteleone di Spoleto”. Dessa bestämmelser gäller på villkor att den skyddade ursprungsbeteckningen, som måste vara certifierad som sådan, utgör den enda ingrediensen av arten Triticum dicoccum (Schubler) och att ovannämnda referens görs på ett sådant sätt att konsumenten inte behöver hysa minsta tvivel på att den skyddade ursprungsbeteckningen endast gäller ingrediensen och inte den förädlade eller bearbetade produkten.

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Produktionsområdet för ”Farro di Monteleone di Spoleto” täcker bergsområdet i sydöstra delen av provinsen Perugia och omfattar hela det administrativa området för kommunerna Monteleone di Spoleto och Poggiodomo samt en del av det administrativa området för kommunerna Cascia, Sant′Anatolia di Narco, Vallo di Nera och Scheggino, som samtliga ligger på en höjd av minst 700 m över havet.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Området där denna produkt odlas är brant, kalkhaltigt och stenigt och ligger 700 m över havet, vilket innebär att vattnet inte blir stillastående under de fuktiga årstiderna. Jordmånen är fattig på organiska ämnen, rik på fosfor och fattig på kalium. Högplatåns utformning ger upphov till områdets speciella klimat, med långa, hårda vintrar, vanligt förekommande frostperioder ända in i maj och få sommarveckor med höga dagstemperaturer. Ekotypen ”Farro di Monteleone di Spoleto” är mycket härdig mot dessa klimatförhållanden som den har anpassat sig till under årens gång.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

”Farro di Monteleone di Spoleto” får sina unika egenskaper av sin karyops med sin ljusa guldbruna färg, som när den krossas är glasartad och kompakt med mjöliga rester. Det platta, spolformade axet med förhållandevis korta, lätt böjda strån, fullbordar produktens karakteristiska utseende.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

De särskilda fysiska och organoleptiska egenskaperna hos ”Farro di Monteleone di Spoleto” och framför allt dess typiska karyops, med sin guldbruna färg och glasaktiga konsistens när kornet krossas, kan hänföras till jordmånen och klimatet i produktionsområdet och framför allt den kalkhaltiga, steniga och branta terrängen 700 m över havet, som innebär att vattnet inte blir stillastående under de fuktiga årstiderna. Erfarenheten och vetenskapliga undersökningar som har utförts visar att användningen av korn från ”Farro di Monteleone di Spoleto” i andra områden i Valnerina ger en produkt som med tiden tappar sina specifika egenskaper, vilket visar att det finns en tydlig utveckling av en ekotyp som hänger samman med produktionsområdet och som även beror på den geografiska isoleringen som bidrar till att skapa en särskild lokal variant. Man behöver bara flytta till andra angränsande områden för att samma korn ska förlora sin glasaktiga karaktär och i stället bli mjöligt. Detta är en vårblommande art som är anpassad till sådd i slutet av vintern i bergsområdena, där de branta, kalkhaltiga och steniga markerna, som är rika på fosfor och fattiga på kalium, hindrar vattnet från att bli stillastående under de fuktiga årstiderna. Klimatet är typiskt för bergsområden och präglas av hårda vintar med många frostnätter ända in i maj och få sommarveckor med höga dagstemperaturer. ”Farro di Monteleone di Spoleto” har med tiden anpassats till dessa klimatförhållanden och är härdig här. Historiska antika upptäckter ger ytterligare belägg för produktens koppling till odlingsområdet. I Monteleone di Spoleto upptäckte man spannmålsrester i ”vagngraven” (etruskisk grav från 500-talet f.Kr.), däribland karyopser från speltvete som sannolikt kommer från den art som odlas traditionellt än i våra dagar i Monteleone di Spoleto, det vill säga Triticum dicoccum, vilket utgör ett belägg för den stora utbredningen och användningen av detta sädesslag vid den tiden. I regionen Monteleone di Spoleto har man genom forskning i arkiv hittat och kunnat bevara dokumentation som visar att odlingen av speltvete var mycket utbredd ända fram till 1500-talet, innan det blev en regional tradition under de efterföljande århundrandena och fram till våra dagar. Den mänskliga kompetensens avgörande betydelse när det gäller tekniken för att bearbeta marken och välja sådd- och skördetider – en kompetens som har förts vidare från far till son – är uppenbar. Det är den som har gjort det möjligt att ständigt förbättra och öka produktionen av detta utmärkta sädesslag med sina fina energimässiga och uppfriskande egenskaper. Slutligen bidrar de traditionella recepten på buljonger och soppor samt festerna och ritualerna till att allt fler människor uppskattar denna produkt.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

De italienska myndigheterna inledde det nationella förfarandet för invändningar i och med att ansökan om registrering av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Farro di Monteleone di Spoleto” offentliggjordes i Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana nr 76, 31 mars 2007.

Produktspecifikationens konsoliderade text finns att läsa på följande Internetadress:

http://www.politicheagricole.it/NR/rdonlyres/euqam6suzienwd43v27wuvtpjkaoy4fiz2gzh55xu667wynlilv5wxortoj3jhxsdlre76rdiamdqyribk3qfgd57me/20070514_Disciplinare_esameUE_Farro_Monteleone.pdf eller