C 395/7

Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2020/C 395/06)

I enlighet med i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Volailles d’Ancenis”

EU-nr: PGI-FR-0167-AM02 – 15.10.2019

SUB ( ) SGB (X)

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Les Fermiers du Val de Loire Boulevard Pasteur BP 50262 44158 Ancenis Cedex FRANKRIKE E-post: fermiersduvaldeloire@terrena.fr

Föreningen ”Les Fermiers du Val de Loire” består av aktörer verksamma inom uppfödning och slakt av fjäderfä som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” och är därför berättigad att lämna in denna ansökan.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

☐ Produktens namn

☒ Produktbeskrivning

☒ Geografiskt område

☒ Bevis på ursprung

☒ Produktionsmetod

☒ Samband

☒ Märkning

☒ Annat: Ansökande grupp, nationella krav, kontroller

4. Typ av ändring(ar)

☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

5.1 Rubriken ”Produktbeskrivning”

Följande bestämmelse under rubriken ”Produktnamn och Produkttyp” i registreringshandlingen:

— ”Poulet d’Ancenis — Vit kyckling (slaktkropp + styckningsdelar) — Majskyckling (slaktkropp + styckningsdelar) — Svart kyckling

— Pintade d’Ancenis (slaktkropp + styckningsdelar)

— Dinde d’Ancenis

— Chapon d’Ancenis

— Poularde d’Ancenis — Poularde blanche — Poularde jaune”

Följande bestämmelse under rubriken ”Produktspecifikation – 3.1 Produktbeskrivning” i punkt 3.12 ”Slaktkropparnas egenskaper” i registreringshandlingen:

”Minsta vikt för de urtagna slaktkropparna utan slaktbiprodukter ska vara som följer: Minsta vikt: Kyckling : 1 000 g Pärlhöns : 850 g Kalkon : 2 300 g Kapun : 2 500 g Poulard : 1 600 g”

Följande bestämmelse under rubriken ”Produktspecifikation – 3.1 Produktbeskrivning” i punkt 1 i registreringshandlingen. ”Lägsta slaktåldrar”:

”De lägsta slaktåldrarna för fjäderfän av typen ANCENIS överensstämmer med de lägsta åldrar som anges i de officiella tekniska instruktioner för Label volailles som upprättas av jordbruksministeriet.”

stryks och ersätts med följande i rubriken ”Produktbeskrivning” i förslaget till produktspecifikation:

”Volailles d’Ancenis” är fåglar i ordningen hönsfåglar. De tillhör olika familjer och består av flera typer av djur:

— kyckling, poulard, kapun,

— pärlhöns, chapon de pintade,

— kalkon.

Alla kommer från långsamväxande lantraser som möjliggör en lång uppfödningsperiod och slakt strax innan könsmognad, vilket bidrar till att säkerställa optimal kvalitet (både när det gäller konformitet och organoleptiska egenskaper).”

”Beroende på produktionen har slutprodukterna följande egenskaper: Minsta vikt urtagna och utan slaktbiprodukter Kött- och skinnfärg Benfärg Kyckling 1 kg Gul eller vit Gulvita eller svarta Pärlhöns 0,850 kg Beige Svarta Kapun 2,5 kg Gul eller vit Gula eller vita Chapon de pintade 1,4 kg Beige Svarta Poulard 1,6 kg Gul eller vit Gula eller vita Kalkon (enbart hondjur) 2,3 kg Gul eller vit Svarta

De olika bestämmelserna stryks och ersätts med nya bestämmelser som har omformulerats men som innehåller samma krav på minsta vikt för urtagna slaktkroppar utan slaktbiprodukter och fenotyper (kolumnerna ”kött- och skinnfärg” och ”benfärg”). Den väsentliga ändring som har gjorts i detta avsnitt är att chapon de pintade har lagts till bland de arter som kan omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis”.

Dessa fjäderfän äts traditionellt vid festliga tillfällen och föds upp i det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis”. Produktionen av dessa har under årens lopp ökat mer och mer i betydelse. Sedan mer än 20 år tillbaka föds mellan 10 000 och 20 000 pärlhöns upp i anläggningarna i regionen varje år och nästan lika många saluförs. Pärlhönsen kastreras och föds därefter upp för att saluföras till jul och nyår. Uppfödningsmetoderna liknar dem som tillämpas för kapun (kastrerad kyckling) och pärlhöns som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis”. Denna arts särdrag beskrivs därefter på samma sätt som för de övriga godkända arterna, närmare bestämt genom fenotyper, minsta vikt och information om att det rör sig om långsamväxande lantraser.

När det gäller förteckningen över de arter som är godkända för styckning anges under rubriken ”Produktens namn och Produkttyp” i registreringshandlingen vilka arter som är godkända för styckning, nämligen följande:

— ”Poulet d’Ancenis — Vit kyckling (slaktkropp + styckningsdelar) — Majskyckling (slaktkropp + styckningsdelar) — Svart kyckling

— Pintade d’Ancenis (slaktkropp + styckningsdelar)

— Dinde d’Ancenis

— Chapon d’Ancenis

— Poularde d’Ancenis — Poularde blanche — Poularde jaune”

När det gäller de godkända försäljningsformerna av hela bitar ska följande bestämmelse under rubriken ”Produktspecifikation – 3.1 Produktbeskrivning” i punkt 3 i registreringshandlingen. ”Produkternas försäljningsformer”:

”Fjäderfäna presenteras och saluförs som hela slaktkroppar och i bitar.” 3.1 Slaktkroppar 3.1.1 Fjäderfäslaktkroppar ska säljas i en av följande former: — Delvis urtagen. — Urtagen, med slaktbiprodukter. — Urtagen, utan slaktbiprodukter.

Och följande bestämmelse under rubriken ”Produktspecifikation – 3.1 Produktbeskrivning” i punkt 3.12 ”Slaktkropparnas egenskaper” i registreringshandlingen:

”Fjäderfäslaktkroppar ska vara av klass A”

strykas och ersättas med följande bestämmelse:

”Hela bitar kommer från slaktkroppar av klass A.

Eftersom klassificeringen av styckningsdelar av fjäderfä är oberoende av klassificeringen av hela slaktkroppar får styckningsdelarna komma från slaktkroppar med mindre fel (som inte kan klassificeras i klass A) men de delar som används måste överensstämma med presentationskriterierna för klass A.

Hela bitar saluförs i följande former:

— ”Tillagningsfärdig”(plockade och urtagna fjäderfän utan huvud, med eller utan vrist) förpackade i folie, i en skyddande atmosfär eller i vakuumförpackning.

— ”Filead” (plockade och urtagna fjäderfän med huvud, fötter och inkråm).

Fjäderfäna saluförs färska eller djupfrysta.

Slaktbiprodukter av fjäderfä (hjärta, muskelmage och lever) saluförs färska eller djupfrysta.”

De olika bestämmelserna stryks och ersätts med nya bestämmelser som har omformulerats. Den väsentliga ändring som har gjorts i detta avsnitt gäller möjligheten att saluföra samtliga fjäderfän som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” i bitar. Tack vare denna möjlighet att tillåta styckning av samtliga arter kommer sektorn att kunna anpassa sig till nya konsumtionsmönster som nyligen framkommit i konsumentundersökningar (WorldpanelKantar, 2017). Denna försäljningsform uppskattas idag av konsumenterna för sin ändamålsenlighet. 30 % av fjäderfäna säljs styckade. Liksom djupfrysning gör styckningen det möjligt att utöka denna sektors marknader för detta fjäderfä till restaurangbranschen men även att utveckla exporten och användningen av detta fjäderfä i beredda produkter.

Sammanfattningen, som numera presenteras i form av ett sammanfattande dokument, ändras i punkt 3.2. för att återspegla dessa ändringar: Följande bestämmelse tas bort:

”Beskrivning: Hela fjäderfän eller styckningsdelar med fast kött och organoleptiska egenskaper av hög kvalitet, slaktade vid en ålder nära könsmognad.”

ersätts med följande bestämmelse:

”Volailles d’Ancenis” är fåglar i ordningen hönsfåglar. De tillhör olika familjer och består av flera typer av djur:

— kyckling, poulard, kapun,

— pärlhöns, chapon de pintade,

— kalkon.

Allt fjäderfä kommer från långsamväxande lantraser som möjliggör en lång uppfödningsperiod och slakt strax innan könsmognad, vilket bidrar till att säkerställa optimal kvalitet (både när det gäller konformitet och organoleptiska egenskaper).

De föds upp utomhus på gräsbevuxna ytor med spridda träd som är gynnsamma för dessa rasers naturliga fallenhet att utforska marken.

”Volailles d’Ancenis” kännetecknas av en rund slaktkropp med fylliga filéer och tydliga fettdepåer på sidan av låren och på båda sidor av bröstbenet.

Beroende på produktionen har slutprodukterna följande egenskaper:

Minsta vikt Kött- och skinnfärg Benfärg Kyckling 1 kg Gul eller vit Gulvita eller svarta Pärlhöns 0,850 kg Beige Svarta Kapun 2,5 kg Gul eller vit Gula eller vita Chapon de pintade 1,4 kg Beige Svarta Poulard 1,6 kg Gul eller vit Gula eller vita Kalkon 2,3 kg Gul eller vit Svarta”

5.2 Rubriken ”Geografiskt område”

Följande bestämmelse under rubriken ”3.3 Definition av det geografiska området”:

”3.31 Geografiskt område Det geografiska området omfattar departementet LOIRE-ATLANTIQUE och den västra delen av departementet MAINE et LOIRE (karta på motstående sida) Förteckningen över följande kantoner utgör det geografiska området: LOIRE ATLANTIQUE, KANTONERNA: ANCENIS VALLET LIGNE VERTOU RIAILLE ST ETIENNE DE MONTLUC ST MARS LA JAILLE SAVENAY VARADES ST NICOLAS DE REDON BLAIN GUEMENE PENFAO CHATEAUBRIANT ST GILDAS DES BOIS DERVAL ROUGE MOISDON LA RIVIERE HERBIGNAC NORT SUR ERDRE GUERANDE NOZAY MONTOIR DE BRETAGNE ST JULIEN DE VOUVANTES LE PELLERIN AIGREFEUILLE SUR MAINE ST PERE EN RETZ BOUAYE PORNIC CARQUEFOU BOURGNEUF EN RETZ LA CHAPELLE SUR ERDRE MACHECOUL CLISSON ST PHILBERT DE GRANDLIEU LE LOUROUX BOTTEREAU LEGE MAINE-ET-LOIRE: CANDE CHOLET LE LION D’ANGERS MONTFAUCON POUANCE MONTREVAULT SEGRE ST FLORENT LE VIEIL CHALONNES SUR LOIRE ANGERS LE LOUROUX BECONNAIS PONTS DE CE ST GEORGES SUR LOIRE VIHIERS THOUARCE TIERCE BEAUPREAU CHATEAUNEUF/SARTHE CHAMPTOCEAUX MONTREUIL BELLAY CHEMILLE”

ersätts med följande text:

”Volailles d’Ancenis” föds upp från att de är 1 dag gamla till dess att de avlägsnas för slakt. Fjäderfäuppfödningsanläggningen, oavsett om det rör sig om djurstall eller utomhusytor, är belägen i det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” vars område omfattar följande kommuner på grundval av 2019 års officiella geografiska kodex.

Departementet Loire-Atlantique i sin helhet

Departementet Maine-et-Loire:

Kommuner som ingår i sin helhet:

Angers, Angrie, Armaillé, Aubigné-sur-Layon, Avrillé, Beaucouzé, Beaulieu-sur-Layon, Beaupreau en Mauges, Bécon-les-Granits, Bégrolles-en-Mauges, Béhuard, Bellevigne-en-Layon, Blaison-Saint-Sulpice, Bouchemaine, Bouillé-Ménard, Bourg-l'Evêque, Briollay, Candé, Cantenay-Épinard, Carbay, Cernusson, Challain-la-Potherie, Chalonnes-sur-Loire, Chambellay, Champtocé-sur-Loire, Chanteloup-les-Bois, Chaudefonds-sur-Layon, Chazé-sur-Argos, Cheffes, Chemillé en Anjou, Chenillé-Champteussé, Cholet, Cléré-sur-Layon, Coron, Denée, Doué-en-Anjou, Écouflant, Écuillé, Erdre-en-Anjou, Feneu, Grez-Neuville, Ingrandes-Le Fresne-sur-Loire, Juvardeil, La Jaille-Yvon, La Plaine, La Possonnière, La Romagne, La Séguinière, La Tessoualle, Le Lion-d'Angers, Le May-sur-Èvre, Le Plessis-Grammoire, Les Cerqueux, Les Garennes-sur-Loire, Les Hauts-d’Anjou, Les Ponts-de-Cé, Loiré, Longuenée-en-Anjou, Lys-Haut-Layon, Mauges-sur-Loire, Maulévrier, Mazières-en-Mauges, Miré, Montilliers, Montreuil-Juigné, Montreuil-sur-Loir, Montreuil-sur-Maine, Montrevault sur Èvre, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Érigné, Nuaillé, Ombrée-d'Anjou, Orée-d'Anjou, Passavant-sur-Layon, Rives-du-loir-en-Anjou, Rochefort-sur-Loire, Saint-Augustin-des-Bois, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Saint-Christophe-du-Bois, Saint-Clément-de-la-Place, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Jean-de-la-Croix, Saint-Lambert-la-Potherie, Saint-Léger-de-Linières, Saint-Léger-sous-Cholet, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Paul-du-Bois, Saint-Sigismond, Sarrigné, Savennières, Sceaux-d'Anjou, Segré-en-Anjou Bleu, Sèvremoine, Somloire, Soulaines-sur-Aubance, Soulaire-et-Bourg, Thorigné-d'Anjou, Tiercé, Toutlemonde, Trélazé, Trémentines, Val d'Erdre-Auxence, Val-du-Layon, Verrières-en-Anjou.

Delar av följande kommuner:

Brissac-Loire-Aubance (de områden som omfattar de tidigare kommunerna Les Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hopital och Vauchrétien), Loire-Authion (de områden som omfattar de tidigare kommunerna Andard, La Bohalle, La Daguenière och Saint-Mathurin-sur-Loire), Morannes-sur-Sarthe-Daumeray (det område som omfattar den tidigare kommunen Chemiré-sur-Sarthe), Terranjou (det område som omfattar de tidigare kommunerna Chavagnes och Notre-Dame-d’Allençon).

Departementet Deux-Sèvres:

Adilly, Airvault, Allonne, Amailloux, Argentonnay, Aubigny, Availles-Thouarsais, Azay-Sur-Thouet, Beaulieu-Sous-Parthenay, Boisme, Bouille-Saint-Paul, Boussais, Bressuire, Bretignolles, Cerizay, Cersay, Chanteloup, Chatillon-Sur-Thouet, Chiche, Cirières, Clave, Clessé, Combrand, Coulonges-Thouarsais, Courlay, Faye-L'Abbesse, Fénery, Geay, Genneton, Glenay, Gourgé, La Boissière-en-Gâtine, La Chapelle-Bertrand, La Chapelle-Saint-Laurent, La Forêt-Sur-Sèvre, La Petite-Boissière, La Peyratte, L'Absie, Lageon, Largeasse, Le Pin, Le Retail, Le Tallud, Les Châtelliers, Les Forges, Lhoumois, Loretz-d’Argenton, Louin, Luché-Thouarsais, Luzay, Maisontiers, Massais, Mauleon, Menigoute, Moncoutant-sur-Sèvres, Montravers, Neuvy-Bouin, Nueil-Les-Aubiers, Parthenay, Pierrefitte, Pompaire, Pougne-Hérisson, Reffannes, Saint-Amand-sur-Sèvre, Saint-André-sur-Sèvre, Saint-Aubin-Du-Plain, Saint-Aubin-Le-Cloud, Saint-Clémentin, Sainte-Gemme, Sainte-Verge, Saint-Germain-De-Longue-Chaume, Saint-Jacques-De-Thouars, Saint-Jean-De-Thouars, Saint-Lin, Saint-Loup-Lamaire, Saint-Martin-Du-Fouilloux, Saint-Maurice-Étusson, Saint-Pardoux-Soutiers, Saint-Paul-En-Gâtine, Saint-Pierre-Des-Échaubrognes, Saint-Varent, Saurais, Secondigny, Thouars, Trayes, Vasles, Vausseroux, Vautebis, Vernoux-En-Gâtine, Viennay, Vouhé, Voultegon.

Departementet Vendée:

Bazoges-en-Paillers, Beaurepaire, Chanverrie, Cugand, La Bernardière, La Boissière-de-Montaigu, La Bruffière, La Gaubretière, Les Landes-Genusson, Mortagne-sur-Sèvre, Saint-Aubin-des-Ormeaux, Saint-Laurent-sur-Sèvre, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Martin-des-Tilleuls, Tiffauges, Treize-Septiers och Treize-Vents.”

Begränsningen av det geografiska området ändras. Denna ändring innebär en utvidgning av det geografiska området söderut från dess nuvarande gräns så att det omfattar delar av departementen Vendée, Deux-Sèvres och Maine-et-Loire. Dessutom stryks vissa kommuner som inte längre överensstämmer med de principer för avgränsning som fastställs under denna rubrik och i avsnittet ”Uppgifter som fastställer sambandet med den geografiska omgivningen” i den gällande produktspecifikationen och i den föreslagna ändrade produktspecifikationen. Att dessa principer för avgränsning inte anses vara uppfyllda beror på att områdena inte kännetecknas av blandjordbruk och djuruppfödning i ett bocage-landskap, utan de är huvudsakligen vinodlingsområden.

De avgörande kriterierna för avgränsning av det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” är huvudsakligen naturliga faktorer (område bestående av avrinningsområden i riktning mot Loire-floden från dess mynning till Loirdalen norr om Angers, underlag tillhörande den armorikanska bergskedjan, kustklimat som är både milt och fuktigt på vintern och relativt varmt och soligt på sommaren, utan påtaglig torka) och i mindre utsträckning mänskliga faktorer (betydelsen av driftssystem av typen blandjordbruk där fjäderfäproduktion ingår, bocage-landskap i det område som definierats, etablering och betydelse av uppfödningsanläggningar som är verksamma inom fjäderfäproduktion, historien bakom gruppen ”les Fermiers du Val de Loire” som håller liv i, organiserar och strukturerar fjäderfäsektorn i detta område).

Denna ändring av det geografiska området resulterar således i ett geografiskt område som i högre grad överensstämmer med grunderna till sambandet med det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis”.

Slutligen omarbetas denna rubrik ”Geografiskt område” väsentligt eftersom förteckningen över kantoner föredrogs framför kommunerna vid tidpunkten för produktspecifikationens utarbetande. Eftersom kantonernas avgränsningar och namn ändras mer regelbundet än kommunerna har de franska myndigheterna beslutat att införa en förteckning över kommunerna i produktspecifikationerna i stället för förteckningar över kantonerna. Avgränsningen för en stor del av det geografiska området påverkas inte av denna textändring.

Sammanfattningsvis ändras och omorganiseras det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” på följande sätt:

— Tillägg av 97 kommuner i departementet Deux-Sèvres.

— Tillägg av 17 kommuner i departementet Vendée.

— Strykning av 13 kommuner i Maine-et-Loire belägna i regionen Saumur.

Uppfödare i denna zon delar samma lantbrukspraxis som är typisk för anläggningar med blandjordbruk inom denna region med bocage-landskap. Regionen har ett milt kustklimat som gör det möjligt för fjäderfäna att flytta utomhus tidigare på vintern. Dessa klimatkriterier motsvarar helt klimatet i den armorikanska bergskedjan.

Kommunerna Maine och Loire har därför strukits från förteckningen eftersom de är belägna på Parisbäckenet med annorlunda miljöegenskaper och produktionsmetoder (vin, spannmål m.m.).

Sammanfattningen, som numera presenteras i form av ett sammanfattande dokument, ska ändras i rubriken ”4. Kort beskrivning av det geografiska området” för att återspegla de ändringar som presenteras ovan.

Följande bestämmelse i sammanfattningen:

”c) Geografiskt område: Departementet Loire-Atlantique och den västra delen av departementet Maine et Loire.”

utgår. För att begränsa längden på det sammanfattande dokumentet och samtidigt bevara dess exakthet är en förteckning över kantoner eller departement när de ingår i sin helhet att föredra framför förteckningen över kommuner i det sammanfattande dokumentet. Det geografiska område som föreslås i förslaget till produktspecifikation skiljer sig från det i det sammanfattande dokumentet när det gäller nomenklatur, men är identiskt när det gäller området.

Följande bestämmelse under rubriken ”3.3. Geografiskt område”

”3.32 Detta geografiska område motsvarar flodområdet längs Loire-floden: Loire-floden delar i sin mitt av det avgränsade geografiska området i 3.31. Från och med Angers är de viktigaste bifloderna från Loire-flodens nedre lopp de följande: 1. Bifloder från högra stranden: — Maine förstorad av Mayenne, Sarthe och Loir — Erdre 2. Bifloder från vänstra stranden — Layon — Evre — Divatte — Sèvre Nantaise förstorad av Petite Moine — Acheneau Sumpmarkerna i Brière norr om Loire-floden (Norra St Nazaire), sumpmarkerna i Petit Mars (norr om Nantes) och sjön Grand Lieu (Södra Nantes) bör även noteras. 3.33 Detta geografiska område har ett särskilt milt och fuktigt klimat. Det geografiska området gränsar till Atlanten från sin västra sida (karta i bilaga 1) Floden påverkar klimatförhållandena i FLODOMRÅDET på andra sidan ANGERS (påverkan från tidvattnet kan observeras på flodbankarna mer än 80 km uppströms mynningen). Detta särskilt fuktiga klimat är karakteristiskt för det geografiska området – Joachim du Bellay (1522–1560) född i Liré – 3 km söder om Ancenis – refererar i dikten ”Regrets du Pays Natal” till ”La Douceur Angevine” (ungefär ”Anjous mildhet”). I kartan ”Frankrikes klimatregioner” i bilaga 2 hämtad från boken ”Le Climat de la France” (”Frankrikes klimat”) av Raymond Arlery återges enhetligheten hos terrängen i det geografiska område som beskrivs och dess betydande klimatmässiga homogenitet med påverkan från havet (påverkan från floden och dess bifloder som driver klimatomställningen österut bortom Angers).”

Och följande bestämmelse under rubriken ”3.3. Geografiskt område”

”3.35 Det avgränsade geografiska områdets enhetlighet och konsekvens beror alltså på följande huvudsakliga faktorer: 1. Ett avgränsat geografiskt område kring en vattenväg: Loire-floden delar in det geografiska området från Angers i två i praktiken lika stora delar. 2. Loire-floden och dess många bifloder utgör ett tätt hydrografiskt nät som utgör flodområdet längs Loire-floden. 3. Påverkan från havet, tack vare Loire-floden och det täta hydrografiska nätet, genomsyrar det avgränsade geografiska området och ger det dess klimatmässiga enhetlighet (ett särskilt milt och fuktigt klimat). 4. Samtliga uppfödningsanläggningar och slakterier är belägna i det avgränsade geografiska området.”

ersätts med följande bestämmelse:

”Kort geografisk beskrivning av området: Det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” omfattar hela den nedre Loiredalen från dess mynning till Loirdalen norr om Angers och Sèvre Nantaise i söder. Terrängen är kuperad och omger ett relativt tätt nätverk av floder som avvattnas av Loire-floden. Ur geologisk synpunkt är området beläget på den armorikanska bergskedjans bakre del. Området ingår även i de franska bocage-regionerna med en tät förekomst av häckar där ekar är mycket vanliga.”

Bestämmelserna såsom de är utformade i produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” är mycket detaljerade och överlappar varandra eftersom samma faktorer tas upp flera gånger i nära anslutning till varandra. Genom den föreslagna utformningen behålls de viktiga faktorerna i beskrivningen av det geografiska området på ett mer sammanfattande sätt. Ett flertal av dessa faktorer i beskrivningen av det geografiska områdets egenskaper som har samband med produkten upprepas dessutom i den föreslagna utformningen av rubriken ”Uppgifter som fastställer sambandet med den geografiska omgivningen” i den föreslagna produktspecifikationen.

Följande bestämmelse tas bort:

”3.34 Uppfödningsanläggningarna för ”Volailles d’Ancenis” är alla belägna i det avgränsade geografiska området i 3.31 OBSERVERA: ANDRA FÖRETAG BELÄGNA I DET GEOGRAFISKA OMRÅDET SLAKTERIER: ETS GICQUEL La Charlotte 44540 ST MARS LA JAILLE (15 km norr om Ancenis) ETS PROVOLOIRE Zone de l’Hermitage 44150 ANCENIS FODERFABRIK: LA CANA La Noëlle 44150 ANCENIS KLÄCKERIER: ETS GRELIER La Bohardière 49290 ST LAURENT DE LA PLAINE (20 km sydväst om Angers) Ets GAUGUET 44540 LE PIN (20 km norr om Ancenis)”

I detta avsnitt presenteras de företag (undantaget uppfödningsanläggningar) som var belägna i det geografiska området vid tidpunkten för ansökan om registrering av skyddad geografisk beteckning för ”Volailles d’Ancenis”. Detta avsnitt medför inte några skyldigheter och är inte längre relevant. Denna strykning är alltså endast formell.

5.3 Rubriken ”Bevis på ursprung”

De uppgifter om spårbarheten som fanns i produktspecifikationen var begränsade till en uppföljning av etikettnummer per kontrollorgan med samlad begränsad information från produktspecifikationen.

De ersätts med bestämmelser där följande regleras:

— Villkoren för identifiering av de aktörer som vill ingå i produktionen av ”Volailles d’Ancenis” i alla stadier införs (uppfödare och slakterier).

— Spårbarhetssystemet som gör det möjligt att garantera konsumenterna att produkten ”Volailles d’Ancenis” har de särskilda egenskaper som certifieras genom den skyddade geografiska beteckningen. Spårbarheten består i att nödvändig och tillräcklig information sparas för att man ska kunna följa produktens ursprung och sammansättning under varje steg i produktionen, bearbetningen och distributionen. Ursprunget garanteras genom att produkterna identifieras och genom ett system för spårbarhet uppströms och nedströms.

— Det system som definieras gör det möjligt att i en tabell samla informationen från de dokument och register som krävs och den information som minst förväntas, under varje steg i produktens livscykel (äggproduktion, uppfödning, avlägsnande, mottagande, slakt, förpackning, styckning). Alla handlingar måste vara tillgängliga för de personer som ansvarar för kontrollerna.

Den nya förtydligande texten stärker produktens spårbarhet.

5.4 Rubriken ”Framställningsmetod”

Följande bestämmelse stryks från produktspecifikationen:

”3.2 Framställningsmetod De produkter som kan omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” måste uppfylla kraven i samtliga punkter i (X): — Produktspecifikationen i förordning EEG nr 1538/91, i dess ändrade lydelse genom förordningen av den 22/10/93 (281/93), avseende användning av uppgiften: Utehönshållning på märkningen. — Tekniska instruktioner för LABEL som upprättats av det franska ministeriet för jordbruk och fiske i vilka de minimikriterier som ska uppfyllas för att tilldelas följande Label Avicoles fastställs: — Slaktkycklingar — Styckning av slaktkyckling — Pärlhöns — Styckning av pärlhöns — Kalkon — Poulard — Kapun Tekniska föreskrifter för Labels Avicoles som innehas av föreningen Sèvre et Loire Qualité och som är tillgängliga på dess huvudkontor och godkända enligt följande nummer: — Vitkyckling från gårdsuppfödning nr 08-76 + Tillägg styckning — Svartkyckling från gårdsuppfödning nr 04-80 — Majskyckling från gårdsuppfödning nr 14-87 + Tillägg styckning — Svart kalkon från gårdsuppfödning nr 04-86 — Pärlhöns från gårdsuppfödning nr 60-88 + Tillägg styckning — Kapun från gårdsuppfödning nr 29-89 — Poularde blanche från gårdsuppfödning nr 12-91 — Poularde jaune från gårdsuppfödning nr 13-91”

ersätts med följande bestämmelse:

”5.1 Raser som används De raser som används är långsamväxande lantraser. Fjäderfäna är därför lämpade för en lång uppfödningsperiod och uppfödning utomhus. De drar optimal nytta av utomhusytorna. Tack vare de raser som används för produktionen av ”Volailles d’Ancenis” kan man erhålla fjäderfän med följande fenotyper: Produktion Fenotyp Vit kyckling, Vit kapun, poularde blanche Röda fjädrar, vita fötter och vitt skinn Majskyckling, Gul kapun, poularde jaune Röda fjädrar, gula fötter och gult skinn Svart kyckling Svarta fjädrar, svarta fötter och vitt skinn Pärlhöns, chapon de pintade Gråsvarta fjädrar Ljusare eller mörkare fötter Kalkon Svarta fjädrar, vitt skinn Svarta fjädrar, gult skinn Bronsfärgade fjädrar, vitt skinn”

I denna ändrade lydelse behålls uppgifterna om fenotyper för de fjäderfän som kan omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” och uppgifterna om kapuner, pärlhöns och kalkon förtydligas. Beskrivningen av fenotypen läggs även till för chapon de pintade som har samma fenotyp som pärlhöns. I denna ändrade lydelse stryks även hänvisningarna till numren i de ”Label Rouge”-produktspecifikationer som tidigare upprättats med ”Volailles d’Ancenis” och som dessutom i huvudsak är ogiltiga.

I förslaget till produktspecifikation ska följande avsnitt 5.2 ”Uppfödningsmetod” läggas till:

”5.2 Uppfödningsmetod ”Volailles d’Ancenis” föds upp utomhus. De har tillgång till en utomhusyta vid en fastställd ålder. Även den lägsta slaktåldern fastställs av produktionen. Djurstallen är därför försedda med luckor som är öppna från kl. 9 på morgonen fram till skymningen. Högsta ålder för tillgång till utomhusyta Lägsta slaktålder Kyckling 37 Från och med den 37:e till och med den 42:a uppfödningsdagen är anpassningar av tidsscheman möjliga på vintern 81 Pärlhöns 56 94 Kapun 42 150 Chapon de pintade 56 150 Poulard 42 120 Kalkon 56 140”

I förslaget till produktspecifikation ska följande avsnitt 5.3 ”Djurstall och uppfödningsytor” läggas till:

”5.3 Djurstall och uppfödningsytor Djurstallen är av liten storlek, högst 400m2, förutom för kalkon då de kan vara upp till 500 m2 stora. De är ljusa och försedda med luckor för att fjäderfäna ska kunna få tillgång till utomhusytan med en ratio på minst 4 meter luckor per 100 m2 golvyta. Följande högsta djurtäthet måste respekteras för varje typ av fjäderfä: Högsta antal djur/m2 Kyckling 11 Pärlhöns 13 Kalkon 6,25

Högsta antal djur/m2 i byggnaden från placeringen till dagen för delvist avlägsnande Högsta antal djur/m2 i byggnaden från dagen för delvist avlägsnande till lägsta slaktålder (1) Kapun 11 6,25 Chapon de pintade 13 10 Poulard 11 9 Delvist avlägsnande eller gallring: Delning av partier som tillämpas inom uppfödning i den långa leveranskedjan. 1. Perioden mellan dagen för delvist avlägsnande och lägsta slaktålder får inte vara kortare än — 58 dagar för kapuner, — 49 dagar för chapon de pintade, — 28 dagar för poulard. Från och med 35 dagars uppfödning ska vete strös ut dagligen på ströbädden i byggnaden för kycklingar, kapuner och poulard (minst 250 kg/byggnad på 400 m2/parti). Senast den 42:a uppfödningsdagen ska sittpinnar installeras i byggnaden för kycklingar och pärlhöns: Den sammantagna längden av sittplatser för fjäderfäna är minst 128 meter per djurstall på 400 kvadratmeter. Samtidigt görs föremål att picka i, som t.ex. snören, tillgängliga för djuren. Utomhusytan måste vara tillräckligt stor för att kunna erbjuda ”Volailles d’Ancenis” följande minimiyta per produktion: Minimiyta för utomhusyta per djur Kyckling 2 m2 Pärlhöns 2m2 Kalkon 6m2

Minimiyta för utomhusyta per djur från placeringen till dagen för delvist avlägsnande Minimiyta för utomhusyta per djur från dagen för delvist avlägsnande till lägsta slaktålder (1) Kapun 2 m2 4 m2 Chapon de pintade 2 m2 3m2 Poulard 2 m2 3m2 Delvist avlägsnande eller gallring: Delning av partier som tillämpas inom uppfödning i den långa leveranskedjan. 1. Perioden mellan dagen för delvist avlägsnande och lägsta slaktålder får inte vara kortare än — 58 dagar för kapuner, — 49 dagar för chapon de pintade, — 28 dagar för poulard. Utomhusytan ska vara belägen framför djurens utgångsluckor och ska ha spridda träd med minst 200 löpmeter häckar eller motsvarande träd i förhållande till deras skugga på marken.”

I förslaget till produktspecifikation ska följande avsnitt 5.4 ”Foder till fjäderfän” läggas till:

”5.4 Foder till fjäderfän Fodret för ”Volailles d’Ancenis” består av 100 % växter, mineraler och vitaminer varav minst 70 % är spannmål eller biprodukter därav, utöver tillsatser. Minst 12 % av det spannmål som distribueras ska utgöras av hela vetekorn under hela gödningsperioden (efter 28 dagar) vilket gynnar djurens leverfunktion och därmed uppfyller fjäderfänas naturliga behov. Av den totala mängden spannmål och biprodukter därav ska andelen biprodukter vara högst 15 %. Fodrets högsta tillåtna totala fetthalt är begränsad till 6 %. De olika kategorierna av råvaror som ingår i fodret är de följande: — Spannmål och biprodukter därav. — Oljehaltiga frön eller frukter samt produkter och biprodukter därav. När det gäller vegetabiliska oljor används endast oraffinerade och raffinerade oljor. — Frön från baljväxter och produkter därav. — Rotknölar, rötter och biprodukter därav. — Andra frön och frukter och biprodukter därav, t.ex. druvor och biprodukter därav. — Foder, grovfoder och biprodukter därav, t.ex. lusern och biprodukter därav. — Andra växter, alger och produkter därav. — Mineraler och produkter därav. — Fermenterings(bi)produkter från mikroorganismer: öljäst som har inaktiverats eller avdödats, baserad på vegetabiliskt substrat — Övriga upplysningar: Produkter från bearbetning av växter, produkter från bearbetning av kryddor och smaksättningsämnen, — produkter från bearbetning av örter.”

Genom tillägget av avsnitten 5.2 ”Uppfödningsmetod”, 5.3 ”Djurstall och uppfödningsytor” och 5.4 ”Foder till fjäderfän” i produktspecifikationen kan de faktiska metoder som tillämpas av uppfödare som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” registreras och således säkerställs en noggrann kontroll av dessa metoder.

Dessa metoder överensstämmer med grunderna till det geografiska områdets och produktens särart, nämligen användningen av långsamväxande raser och möjligheter för djuren att utforska utomhusytorna som kännetecknas av bocage-landskapet (häckar och träd, många vattendrag), samt foder som i hög grad utgörs av spannmål på grund av att uppfödningsanläggningarna är belägna i ett område med blandjordbruk och djuruppfödning där vete är en viktig del av kosten. Spannmålen strös dessutom delvis ut i djurstallen. Slutligen har fjäderfäna, tack vare det milda klimatet, förmånen att få gå ut på utomhusytorna tidigt jämfört med andra fjäderfän som föds upp utomhus.

Bestämmelsen om att slakten utförs i det geografiska området stryks:

”Samtliga uppfödningsanläggningar och slakterier är belägna i det avgränsade geografiska området.”

Kravet på att slakten ska äga rum i det geografiska området dras tillbaka då det verkar som att fler och fler slakterier läggs ned. För närvarande finns det flera slakterier i det geografiska området men situationen kan förändras inom några år och sektorn skulle då hamna i en komplex situation.

Följande bestämmelser läggs till:

”5.5 Villkor för avlägsnade och transport av fjäderfän Djuren ska fasta minst 5 timmar innan de avlägsnas från uppfödningsplatsen för att säkerställa att deras matspjälkningskanal är väl tömd. För att garantera djurens välbefinnande får transporttiden mellan uppfödningsplatsen och slakteriet inte överstiga 3 timmar. 5.6 Väntetid före slakt För att låta fjäderfäna återhämta sig efter transporten ska en väntetid på minst 30 minuter respekteras.”

Genom dessa bestämmelser säkerställs att minimivillkoren för djurskydd uppfylls, vilket påverkar produktens egenskaper.

5.5 Rubriken ”Samband”

I den gällande produktspecifikationen utvecklas avsnittet om samband i ett flertal underavsnitt. De omformuleras i sin helhet under rubriken ”Uppgifter som fastställer sambandet med den geografiska omgivningen” i produktspecifikationen för att tydligare visa på sambandet mellan ”Volailles d’Ancenis” och dess geografiska område, utan att innehållet förändras. Sambandet mellan det geografiska området och produkten grundas nämligen på produktens rykte och särart. Beteckningens anseende har historiskt kunnat utvecklas tack vare miljöns egenskaper (områdets bocage-landskap, zonens många vattendrag, ett milt klimat) samt de kännetecken som har samband med aktörernas sakkunnighet (djurens tidiga utflyttning utomhus, foder, växtligheten på marken).

Detta avsnitt inleds med ett stycke där grunden till sambandet med det geografiska ursprunget preciseras: ”Sambandet med ursprunget för ”Volailles d’Ancenis” grundas på dess rykte och produktens särart som har samband med uppfödarnas sakkunskap.”

Rubriken delas därefter in i följande tre avsnitt:

— I avsnittet ”Det geografiska områdets särart” beskrivs de naturliga faktorerna, med betoning på det geografiska områdets kuperade terräng, områdets många vattendrag, de stora variationerna i mark och dess jordbrukspotential på ett gemensamt underlag, den armorikanska bergskedjan, som medför en varierande användning av jordlotterna, ett milt klimat, förekomsten av mineralämnen i form av grus i marken och människors sakkunskap när det gäller den omfattande distributionen av spannmål till gårdsdjur samt utformningen av området till ett bocage-landskap.

— I delen ”Specifika uppgifter om produkten” framhävs produktens särskilda egenskaper (rund slaktkropp med fylliga filéer och tydliga fettdepåer på sidan av låren och på båda sidor av bröstbenet).

— I punkten ”Orsakssamband” redogörs slutligen för samverkan mellan de naturliga och mänskliga faktorerna och produkten, nämligen en fjäderfäproduktion som utvecklats genom att dra fördel av följande faktorer: — De stora variationerna i markkvalitet (produktion av spannmål och gräsmark inom ett mycket kort geografiskt avstånd). — Ett milt klimat (som gör det möjligt för fjäderfäna att flytta utomhus särskilt tidigt). — Förekomsten av ett stort antal häckar (skydd av fjäderfäna mot rovdjur och vind, naturliga sittplatser, tillgång till insekter och grus som främjar utforskande av marken). — Användning av långsamväxande lantraser. — Ett foder baserat på en omfattande användning av spannmål. — En konformitet hos fjäderfäna med en rund slaktkropp med fylliga filéer och tydliga fettdepåer på sidan av låren och på båda sidor av bröstbenet.

Alla dessa faktorer har lett till att ”Volailles d’Ancenis” har fått ett regionalt anseende i första hand (marknaden för ”Volailles d’Ancenis”), och därefter även ett nationellt anseende (pris i den allmänna jordbrukstävlingen sedan 1995).

Av de skäl som anges ovan ersätts punkt f, ”Samband”, i sammanfattningen med punkt 5, ”Samband med det geografiska området”, i det sammanfattande dokumentet.

5.6 Rubriken ”Märkning”

Följande bestämmelse från produktspecifikationen:

”Alla etiketter som anbringas på produkter som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” måste ha godkänts på förhand

1. av certifieringskommittén Sevre et Loire Qualite

2. av den nationella kommittén för märkning och normativ certifiering av överensstämmelse.

De uppgifter som anges på etiketterna ska överensstämma med de uppgifter som är obligatoriska och specifika för märkta produkter, som anges i de officiella tekniska instruktioner för ”Labels Avicoles” som utarbetats av jordbruksministeriet.”

stryks eftersom alla upplysningar som anges i detta avseende i produktspecifikationen är inaktuella eftersom:

— Namnet på det certifieringsorgan som ansvarar för kontrollerna (certifieringskommittén Sèvre et Loire Qualité) har ändrats sedan dess och det inte tycks lämpligt att behålla denna typ av information på märkningen.

— Organiseringen av de franska myndigheter som utarbetar föreskrifter för officiella ursprungsstämplar har ändrats (den nationella kommittén för märkning och normativ certifiering av överensstämmelse) och denna instans finns inte längre. Såsom i föregående punkt tycks det inte lämpligt att behålla denna typ av information på märkningen.

— Slutligen finns de officiella tekniska instruktioner för ”Labels Avicoles” som utarbetats av jordbruksministeriet inte heller längre och det tycks inte längre lämpligt att koppla samman en produktspecifikation för en skyddad geografisk beteckning med ett dokument från tredje part.

Följande bestämmelse:

”Den geografiska beteckningen kommer att anges på etiketten och föregås av produktens namn.”

ersätts med följande bestämmelse i produktspecifikationen:

”Utöver de uppgifter som krävs enligt reglerna om märkning och presentation av livsmedel ska märkningen innehålla följande:

— den registrerade beteckningen för produkten ”Volailles d’Ancenis”,

— Europeiska unionens symbol för skyddad geografisk beteckning i samma synfält på etiketten.”

Dessutom stryks uppgifterna i punkt h, ”Märkning”, i sammanfattningen och upprepas följaktligen inte i punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

5.7 Annat

– Ansökande grupp:

Följande bestämmelse stryks från produktspecifikationen:

”1. UPPGIFTER OM DEN ANSÖKANDE GRUPPEN 1.1 Namn: Les Fermiers d'Ancenis 1.2 Adress: 276, bd Schuman 44150 Ancenis, Frankrike Tfn Fax +33 40988954 +33 40960110 1.3 Rättslig form: Förening reglerad genom lagen av den 21/3/1884 bildad den 17 oktober 1975 l.4 Sammansättning: 225 anslutna producenter av ”Volailles d'Ancenis” den 31 december 1994”

ersätts med följande bestämmelse:

”Ansökande grupp: Les Fermiers du Val de Loire Boulevard Pasteur - BP 50262 44158 Ancenis Cedex, Frankrike Tfn +33 240988252 Fax +33 240831500 E-post: fermiersduvaldeloire@terrena.fr Association loi 1901”

Denna ändring innebär en uppdatering av kontaktuppgifter till den ansökande gruppen.

Denna ändring av produktspecifikationen påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

— Kontrollorgan:

Med tillämpning av gällande nationella krav som syftar till att harmonisera utformningen av produktspecifikationer, stryks certifieringsorganets namn och kontaktuppgifter. Under denna rubrik anges hädanefter kontaktuppgifter till de behöriga tillsynsmyndigheterna på nationell nivå i Frankrike, nämligen Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) och Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). Certifieringsorganets namn och kontaktuppgifter finns numera på INAO:s webbplats och i Europeiska kommissionens databas.

Denna ändring av produktspecifikationen påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

— Nationella krav:

De viktigaste punkter som ska kontrolleras läggs till bland de nationella kraven i enlighet med gällande nationell lagstiftning.

Denna ändring av produktspecifikationen påverkar inte det sammanfattande dokumentet.

— Kontroller:

I den gällande produktspecifikationen föreskrivs en särskild rubrik om kontroll av bestämmelserna i produktspecifikationen som skulle kunna liknas vid en kontrollplan. I enlighet med de aktuella kraven på kontroll stryks alla dessa uppgifter från produktspecifikationen. En kontrollplan har utarbetats parallellt för att säkerställa en kontroll av den föreslagna produktspecifikationen i sin helhet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”VOLAILLES D’ANCENIS”

EU-nr: PGI-FR-0167-AM02 – 15.10.2019

SUB ( ) SGB (X)

1. Namn [på SUB eller SGB]

”Volailles d’Ancenis”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp [se bilaga XI]

Klass 1.1 Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

”Volailles d’Ancenis” är fåglar i ordningen hönsfåglar. De tillhör olika familjer och består av flera typer av djur:

— kyckling, poulard, kapun,

— pärlhöns, chapon de pintade,

— kalkon.

Allt fjäderfä kommer från långsamväxande lantraser som möjliggör en lång uppfödningsperiod och slakt strax innan könsmognad, vilket bidrar till att säkerställa optimal kvalitet (både när det gäller konformitet och organoleptiska egenskaper).

De föds upp utomhus på gräsbevuxna ytor med spridda träd som är gynnsamma för dessa rasers naturliga fallenhet att utforska marken.

”Volailles d’Ancenis” kännetecknas av en rund slaktkropp med fylliga filéer och tydliga fettdepåer på sidan av låren och på båda sidor av bröstbenet.

Beroende på fjäderfät har slutprodukterna följande egenskaper:

Minsta vikt Kött- och skinnfärg Benfärg Kyckling 1 kg Gul eller vit Gulvita eller svarta Pärlhöns 0,850 kg Beige Svarta Kapun 2,5 kg Gul eller vit Gula eller vita Chapon de pintade 1,4 kg Beige Svarta Poulard 1,6 kg Gul eller vit Gula eller vita Kalkon 2,3 kg Gul eller vit Svarta

3.3 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Fodret för ”Volailles d’Ancenis” består av 100 % växter, mineraler och vitaminer varav minst 70 % är spannmål eller biprodukter därav. Minst 12 % av det spannmål som distribueras ska utgöras av hela vetekorn under hela gödningsperioden (efter 28 dagar) vilket gynnar djurens leverfunktion och därmed uppfyller fåglarnas naturliga behov.

Procentandelen biprodukter av spannmål får inte överstiga 15 % av hela produktsammansättningen. Fodrets högsta tillåtna totala fetthalt är begränsad till 6 %.

De olika kategorierna av råvaror som ingår i fodret är de följande:

— Spannmål och biprodukter därav

— Oljehaltiga frön eller frukter samt produkter och biprodukter därav

När det gäller vegetabiliska oljor används endast oraffinerade och raffinerade oljor

— Frön från baljväxter och biprodukter därav

— Rotknölar, rötter och biprodukter därav

— Andra frön och frukter och biprodukter därav, t.ex. druvor och biprodukter därav.

— Foder, grovfoder och biprodukter därav, t.ex. lusern och biprodukter därav.

— Andra växter, alger och produkter därav

— Mineraler och produkter därav

— Fermenteringsprodukter- och biprodukter från mikroorganismer: öljäst som har inaktiverats eller avdödats, baserad på vegetabiliskt substrat

— Övriga upplysningar: — Produkter från bearbetning av växter — Produkter från bearbetning av kryddor och smaksättningsämnen — Produkter från bearbetning av örter

3.4 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

”Volailles d’Ancenis” föds upp i det avgränsade geografiska området från att de är 1 dag gamla till dess att de avlägsnas för slakt.

3.5 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

”Volailles d’Ancenis” saluförs hela eller i bitar, antingen färska eller djupfrysta.

Hela bitar kommer från slaktkroppar av klass A: Styckningen får utföras från slaktkroppar av klass B men de bitar som saluförs måste vara av klass A.

Slaktkroppar saluförs i följande former:

— ”Tillagningsfärdig” (plockade och urtagna fjäderfän utan huvud, med eller utan vrist) förpackade i folie, i en skyddande atmosfär eller i vakuumförpackning.

— ”Filead” (plockade och urtagna fjäderfän med huvud, fötter och inkråm).

Slaktbiprodukter av fjäderfä (hjärta, muskelmage och lever) saluförs färska eller djupfrysta.

3.6 Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

—

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Förteckning över kantoner och kommuner som ingår i det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis”:

Departementet Loire-Atlantique i sin helhet

Departementet Maine-et-Loire:

Kantoner:

Angers 1,

Angers 2,

Angers 3,

Angers 4,

Angers 5,

Angers 7, undantaget de områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Bauné och Corné (kommunen Loire-Authion) och La Ménitré - Beaupréau - Chalonnes-sur-Loire - Chemillé-Melay, undantaget det område som tidigare utgjorde den delegerade kommunen Martigné-Briand (kommunen Terranjou),

Cholet 1,

Cholet 2,

La Pommeraye,

Les Ponts-de-Cé, undantaget de områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Chemellier och Coutures (kommunen Brissac-Loire-Aubance),

Saint Macaire-en-Mauges,

Tiercé, undantaget kommunerna Baracé, Durtal, Étriché, Les Rairies, Montigné-les-Rairies och de områden som tidigare utgjorde de delegerade kommunerna Daumeray och Morannes (kommunen Morannes-sur-Sarthe-Daumeray).

Kommuner: Angers (del av kantonen Angers 6) - Montreuil-sur-Loir - Rives-du-Loir-en-Authion - Saint-Barthélemy-d'Anjou - Verrières-en-Anjou.

Departementet Deux-Sèvres:

Kantoner:

Bressuire,

Cerizay,

La Gâtine, undantaget kommunerna Doux, La Ferrière-en-Parthenay, Fomperron, Mazières-en-Gâtine, Oroux, Pressigny, Saint-Germier, Saint-Georges-de-Noisne, Saint-Marc-la-Lande, Thénezay och Verruyes,

Mauléon,

Parthenay,

Thouars, undantaget kommunen Louzy.

Kommuner: Airvault, Argenton-l'Eglise, Availles-Thouarsais, Bouillé-Loretz, Boussais, Coulonges-Thouarsais, Glénay, Louin, Luché-Thouarsais, Luzay, Maisontiers, Pierrefite, Sainte-Gemme, Saint-Loup-Lamaire, Saint-Varent, Tessonnière och Val-en-Vigne.

Departementet Vendée:

Kanton:

Mortagne-sur-Sèvre.

Kommuner: Bazoges-en-Paillers, La Boissière-de-Montaigu och Treize-Septiers.

5. Samband med det geografiska området

Sambandet med ursprunget för ”Volailles d’Ancenis grundas på dess rykte och produktens särart som har samband med uppfödarnas sakkunskap.

Det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” omfattar hela den nedre Loiredalen från dess mynning till Loirdalen. Terrängen är kuperad och omger ett relativt tätt nätverk av floder.

Det geografiska området karakteriseras av stora variationer i mark på ett gemensamt underlag, närmare bestämt den armorikanska bergskedjan, och följaktligen, när det gäller markens jordbrukspotential, en rumslig mångfald, bland annat när det gäller jordbruken. Detta förklarar till stor del systemet för grödor – jordbrukarna och uppfödarna i området har traditionellt sett alltid reserverat den torraste jorden eller den med minst avrinning för betesmarker, den djupaste och/eller mest fruktbara jorden för spannmål (huvudsakligen vete och korn) och den övriga för foderproduktion.

Det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” ingår i en av Frankrikes regioner med bocage-landskap. Departementen Loire Atlantique, Maine-et-Loire, Vendée och Deux-Sèvres påverkas därmed alla av bocage-landskapets betydande närvaro. Bocage-landskapet är enhetligt fördelat över hela det geografiska området. Häckarna, som är verkliga reserver för biologisk mångfald med sina varierade trädslag, fungerar som skydd för den vilda faunan och i synnerhet insekter. På utomhusytorna utgör dessa insekter ett svårkvantifierbart men reellt proteintillskott för fjäderfäna, utöver daggmaskarna. På samma sätt är marken en källa till mineralämnen i form av grus. Detta grus utgörs av småsten som återfinns i det övre skiktet av dessa relativt oarbetade marker i bocage-landskapet och är gynnsamt för fjäderfänas leverfunktion.

Klimatet i det geografiska området utgörs av en blandning av huvudsakligen milda och maritima klimat som gör att fjäderfäna kan flytta utomhus tidigt. Regnmängden under våren gynnar en tidig gräsåterväxt och har historiskt sett bidragit till att uppfödarna har släppt ut fjäderfäna tidigt.

Det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis” är traditionellt sett en region med blandjordbruk och djuruppfödning. Parallellt med dessa två huvudsakliga produktioner har hönshus inrättats och vete har utgjort fjäderfänas basföda. Denna kompletterande verksamhet har traditionellt sett drivits av kvinnor och genererat det dagliga kassaflödet. Dessa uppfödningstraditioner har bevarats och finns idag fortfarande kvar genom produktionen av ”Volailles d’Ancenis”: Djuren är utomhus hela dagen, de sitter uppflugna på samma sätt som i hönshus, uppfödaren strör dagligen ut vete, precis som den kvinnliga lantbrukaren förr gjorde, och fjäderfäna utfordras huvudsakligen med spannmål. Stor vikt läggs vid fodret och gödningen för att få så kallade spannmålskycklingar, feta kycklingar.

”Volailles d’Ancenis” föds upp genom utehönshållning. Fjäderfän av typen ”Volailles d’Ancenis” flyttar utomhus tidigt. Flytten utomhus sker på den 37:a uppfödningsdagen för kycklingar, kapuner och poulard, den 53:e dagen för pärlhöns och chapon de pintade och den 42:a dagen för kalkoner.

Valet av lantraser möjliggör denna tidiga flytt utomhus men även ett omfattande utforskande av marken. Fjäderfäna är naturligt mycket aktiva och deras behov av sittplatser, sprättning och pickande främjas av den uppfödningspraxis som är utmärkande för producentgruppen.

Fodret för ”Volailles d’Ancenis” består av 100 % växter, mineraler och vitaminer varav minst 70 % är spannmål och biprodukter därav. Minst 12 % av spannmålen utgörs av hela vetekorn vilket gynnar djurens leverfunktion och bidrar till de organoleptiska egenskaperna.

”Volailles d’Ancenis” kännetecknas även av en rund slaktkropp med fylliga filéer och tydliga fettdepåer på sidan av låren och på båda sidor av bröstbenet.

Produktionen av ”Volailles d’Ancenis” har utvecklats genom att dra fördel av de stora variationerna i markkvalitet, både när det gäller produktionsområdet och jordbruket.

Människor har anpassat sig genom att införa kompletterande driftssystem för att på bästa sätt utnyttja all mark, närmare bestämt blandjordbruk och i synnerhet produktion av spannmål och nötkreatur.

För att göra detta blev människor tvungna att dela upp sin mark och anlade ett bocage-landskap. Detta bocage-landskap kännetecknar det geografiska området för den skyddade geografiska beteckningen ”Volailles d’Ancenis”.

Bocage-landskapet består av skyddande häckar som avgränsar ytor som är gynnsamma för utomhusuppfödning av fjäderfän. Bocage-landskapet skyddar från vind och rovdjur. Landskapet erbjuder dessutom naturliga sittplatser samt insekter och grus som gynnar fjäderfänas utveckling. Det främjar dessutom utforskande av marken över hela dess yta.

Valet av lantraser tillsammans med ett klimat som är huvudsakligen milt och maritimt samt skyddande häckar gör det möjligt för djuren att flytta utomhus tidigt. Denna tidiga flytt utomhus gör att fjäderfäna kan få i sig en avsevärd mängd gräs.

Ett av dessa härdiga rasers naturliga beteenden är att utnyttja sittplatser vilket de kan göra på häckarnas låga grenar men även i hönshusen där uppfödarna förser dem med sittpinnar. Genom denna regelbundna aktivitet som på detta sätt möjliggörs säkerställs att ”Volailles d’Ancenis” behåller sina egenskaper.

När det gäller kycklingar främjas andra naturliga beteenden som pickande och sprättning av uppfödarna som dagligen strör ut vete samt ger tillgång till föremål att picka i. Även andra faktorer, tack vare vilka man kan säkerställa en lugn tillvaro för fjäderfäna, vilket krävs för en god gödning och som har att göra med en lång uppfödningsperiod, möjliggör utvecklingen av de karakteristiskt runda slaktkropparna.

Denna produktions traditionella karaktär har först och främst gett den ett regionalt anseende, något som veckomarknaden för fjäderfän i Ancenis är ett bevis på.

Alla dessa faktorer ger slutprodukten en erkänd kvalitet vilket de medaljer som vunnits vid den allmänna jordbrukstävlingen i Paris sedan 1995 vittnar om.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

(artikel 6.1 andra stycket i denna förordning)

https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000039121349&dateTexte=&categorieLien=id

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.