SV Europeiska unionens officiella tidning C 33/10

Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 33/06

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen inom sex månader räknat från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”PATATA DELLA SILA”

EG nr: IT-PGI-0005-0643-21.09.2007

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning:

”Patata della Sila”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.6: Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Beteckningen ”Patata della Sila” avser vinterpotatisen av arten Solanum tuberosum, art i familjen potatisväxter, som erhålls från de sorter som tas upp i EU-medlemsstaternas nationella sortlistor och från certifierad utsädespotatis och vilken vid konsumtionen ska ha följande egenskaper: Form: rund – rund/oval – avlång/oval. Storlek: 28 mm eller mindre (granaglia), mellan 28 och 45 mm (mezzanella eller tondello), mellan 46 och 75 mm (prima), större än 76 mm (fiorone). Skal: hållbart för friktion. Kött: kompakt, hållbart för tryck. Torrsubstans: minst 19 %. Vid saluföringen ska knölarna vara friska, utan skottillväxt, oskadade, rena, utan fläckar djupare än 3 mm och/eller skador som orsakats av skadedjur. Det får finnas hack och/eller rispor och/eller skrubbmärken på en del av knölarna, om dessa utgör mindre än 5 % av den totala vikten. Maximala rester av verksamma ämnen (%): mindre än 50 % av gränsvärdet enligt gällande lagstiftning.

Det anseende som produkten ”Patata della Sila” har beror på dess organoleptiska och kulinariska egenskaper, särskilt dess lämplighet för fritering och dess långa lagringstid utan kemisk antibakteriell behandling.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

”Patata della Sila” måste odlas i det område som anges i punkt 4. Efter att marken förberetts inleds odlingen genom att certifierad utsädespotatis, av klass A eller högre, planteras av sorter som är registrerade i EU-medlemsstaternas nationella sortlistor. Det är tillåtet med ett år av ”förnyelse” (rimonta), det vill säga plantering av utsädespotatis som reproducerats under ett år i det område som anges i punkt 4. Skörden äger rum från den 20 augusti till den 30 november. Under denna period är temperaturerna normalt svala och överstiger i allmänhet inte 15–18 °C.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

För att kunna saluföras måste ”Patata della Sila” förpackas i en av följande typer av förpackningar: vertbags, girsacs och påsar om 1 kg till 5 kg; nätsäck om 1 kg till 2,5 kg; säck om 2,5 kg till 10 kg; kartong om 5 kg till 20 kg; trälådor om 12,5 kg till 20 kg; korg om 10 kg till 20 kg; bricka om 0,5 kg till 1 kg; ask om 0,5 kg till 1 kg. Alla förpackningar måste vara tillverkade av ett material lämpat för livsmedelsbruk och förseglade så att produkten inte kan tas ut utan att förpackningen bryts. Försäljning av produkten i lösvikt är tillåten endast om logotypen anbringas på var och en av knölarna.

3.7 Särskilda regler för märkning:

Förutom logotypen, den grafiska EG-symbolen och tillhörande beteckning samt andra uppgifter som krävs enligt gällande regler, ska vid saluföringen följande uppgifter anges på etiketten med tydliga och läsliga bokstäver: ”Patata della Sila”, med eventuell översättning, följt av uppgiften ”Indicazione Geografica Protetta” [Skyddad geografisk beteckning] utskriven eller förkortad (IGP). För produkter som kommer från områden som geografiskt klassas som bergsmark kan etiketten också ha uppgiften ”prodotto della montagna” (bergsprodukt). Logotypens färg är blå, men logotypen kan reproduceras i andra färger. Den maximala gränsen för minskning av logotypen vid märkning av knölarna eller lasermärkning är i princip 2,5 cm. Proportionerna i den logotyp som avbildas nedan ska respekteras. Individuell märkning av knölar med logotypen är bara tillämplig för storlekar på 46 mm eller större. Det är förbjudet att tillägga andra beteckningar som inte uttryckligen har angetts.

Logotyp för ”Patata della Sila”:

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Produktionsområdet för ”Patata della Sila” omfattar uteslutande följande kommuner: Acri, Aprigliano, Bocchigliero, Celico, Colosimi, Longobucco, Parenti, Pedace, Rogliano, San Giovanni in Fiore, Serra Pedace, Spezzano della Sila, Spezzano Piccolo i provinsen Cosenza och kommunerna Albi, Carlopoli, Cicala, Confluenti, Decollatura, Magisano, Martirano, Martirano Lombardo, Motta S.Lucia, Serrastretta, Sorbo San Basile, Soveria Mannelli, Taverna i provinsen Catanzaro. Ovannämnda kommuner avgränsar och omger på ett naturligt sätt högplatån ”Altopiano della Sila”, vars särskilda egenskaper (jord- och klimatvillkor) möjliggör en långsam och konstant tillväxt av knölarna och en optimal mognad.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Jord- och klimatförhållandena i det område där ”Patata della Sila” odlas spelar en mycket viktig roll. När det gäller jordpartiklarna är jorden på Altopiano della Sila till övervägande del lucker och finkornig, med en tendens åt det sandiga hållet, och därmed mycket genomtränglig och lättarbetad. PH-värdet ligger på mellan 5 och 6,5. Jorden är rik på organiskt material och därmed naturligt bördig, med värden som uppnår 10,04 % i vissa områden. Ut klimatsynpunkt kännetecknas Altopiano della Sila av ett extremt torrt klimat under sommaren och ett kallt klimat under vintern. Temperaturmätningar visar ökande värden mellan april och maj, vilka är idealiska månader för sådd. Växternas tillväxt främjas dessutom av temperatursvängningarna under dygnet och av den höga graden av solsken. Dessa faktorer möjliggör en långsam och konstant tillväxt som gynnar ackumuleringen av torrsubstans och en slutlig mognad för växten, vilket ger en produkt lämplig för långvarig lagring utan att det krävs kemisk antibakteriell behandling. Denna viktiga egenskap har växterna från det att de skördas, vilket sker i en sval temperatur som i allmänhet inte överstiger 15-18 °C. Området är helt fritt från källor till förorening av luft och/eller vatten. Jordbruket på Altopiano della Sila är extremt begränsat. Utöver potatis odlas inga frukter eller grönsaker på högplatån. Jorden bevattnas med källvatten och tillsatserna begränsas till ett strikt minimum. Tack vare de betydande temperaturskillnaderna mellan dag och natt under sommartid, den hårda vintern och snön som möjliggör avlägsnande av många växtskadliga faktorer är skadedjursangrepp extremt sällsynta och lokala och därmed också lättkontrollerade.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

”Patata della Sila” utmärker sig och uppskattas på grund av den långa lagringstiden och de exceptionella kulinariska egenskaperna. Den är särskilt lämpad för fritering på grund av sin höga torrsubstans efter kokning i olja, vilket gör att köttet kan bevara sin gulvita färg. Man har analyserat produkten med avseende på detta och jämfört den med prov från andra produktionsregioner. Resultaten visade att den potatis som odlas på Altopiano della Sila efter kokning har en mycket högre andel torrsubstans än potatis från andra platser och därmed också en större lämplighet för fritering, en starkare gul färgton på köttet, en mer utpräglat typisk potatissmak och ett skal som är tjockare och mer motståndskraftigt vid mekanisk bearbetning.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

”Patata della Sila” anses vara en kvalitetsprodukt bland befolkningen kring Altopiano della Sila (Cosenza – Crotone – Catanzaro – Piana di Sibari), som traditionellt införskaffar produkten direkt från produktionsföretagen. Denna produkt har ett särskilt anseende på marknaderna i Sicilien, Apulien och Kampanien, med vilka man har upprätthållit konstanta handelsförbindelser sedan 50-talet, i anslutning till skörden. Möjligheten till lagring och det faktum att den bevarar sina organoleptiska egenskaper gör ”Patata della Sila” till en typisk produkt i vinterförråden i alla de ovannämnda regionerna. Potatisodlingen utgör därmed en viktig ekonomisk resurs för högplatån och år efter år går odlingen av denna produkt i arv i de lokala jordbrukarfamiljerna. År 1955 inrättades ”Centro Silano di Moltiplicazione e Selezione delle Patate da Seme”, vars uppgift är att främja spridningen av certifierat utsäde. Några undersökningar visar också att Altopiano della Sila i slutet av 80-talet var ett av de viktigaste produktionsområdena för utsädespotatis för medelstora jordbruk. Klimatförhållandena, som ger ett klimat som är torrt under sommaren och kallt under vintern och som alltid har gjort det möjligt att förpacka produkten naturligt i lager med temperaturer på mellan 6 och 8 grader från oktober till april, tillsammans med avsaknaden av källor till föroreningar i odlingsområdet, har dessutom bidragit till att konsumenterna uppfattar produkten som autentisk, hälsosam och av god kvalitet. Anseendet för produkten ”Patata della Sila” styrks också av den stora framgången för evenemang och fester som anordnas till dess ära, vilka lockar till sig många turister som främst kommer från de ovannämnda regionerna och som varje höst beger sig till högplatån för att smaka den utsökta knölen och upptäcka den lokala kokkonstens många typiska recept. I detta sammanhang kan man nämna den berömda ”Sagra della patata della Sila” som ägde rum i oktober 1978 i Campigliatello Silano, tillsammans med ”Mostra Mercato della Patata della Sila e delle macchine agricole”. Sedan 1983 anordnas dessutom i Parenti ett stort hembygds- och matlagningsevenemang tillägnat ”Patata della Sila”. Odlingen av ”Patata della Sila” har alltså en lång och väldokumenterad historia och nämns i historieskrivningen för första gången i verket Statistica del Regno di Napoli del 1811.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

Produktspecifikationens konsoliderade text kan hämtas på följande Internetadress:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg

eller

direkt från ministeriets webbplats (http://www.politicheagricole.it), där man klickar på ”Prodotti di Qualità” (kvalitetsprodukter) till vänster på skärmen och sedan på ”Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE [regolamento (CE) n. 510/2006]”.

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.