C 284/42

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2021/C 284/10)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1)

MEDDELANDE OM EN STANDARDÄNDRING AV DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET

”Graves supérieures”

PDO-FR-A1014-AM03

Datum för meddelandet: 7 maj 2021

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Den officiella geografiska kodexen

Förteckningen över kommuner har uppdaterats enligt 2020 års officiella geografiska kodex.

Denna ändring påverkar inte det geografiska området, utan är en rent redaktionell ändring.

Till följd av denna ändring har punkterna 6 och 9 i det sammanfattande dokumentet ändrats.

2. Avgränsat odlingsområde

Datumet 11 februari 2021 har lagts till i bilagan med förteckningen över sammanträden i den behöriga nationella kommitté som har godkänt avgränsningarna av odlingsområdena.

Syftet med ändringen är att lägga till datumet då den behöriga nationella myndigheten godkände en ändring av det avgränsade odlingsområdet inom det geografiska produktionsområdet. Avgränsningen handlar om att inom det geografiska produktionsområdet fastställa vilka jordlotter som lämpar sig för produktion av vin med den berörda skyddade ursprungsbeteckningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av dessa ändringar.

3. Hänvisning till kontrollorganet

Ordalydelsen i hänvisningen till kontrollorganet har setts över för att den ska anpassas till ordalydelsen i produktspecifikationerna för andra ursprungsbeteckningar. Denna ändring innebär

inte någon ändring av det sammanfattande dokumentet utan är endast redaktionell.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Namn

Graves supérieures

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

KORT BESKRIVNING

Stilla vita viner med restsocker, framställda av druvor som skördas övermogna för hand i flera omgångar. Vinerna är strukturerade kring druvan sémillon B som ger avrundade, fylliga viner med gyllene färg och aromer av kanderad frukt. En eventuell inblandning av sauvignon B och muscadelle B tillför vinerna friskhet.

Naturlig alkoholhalt är minst 13,5 procent.

Halten av jäsbart socker (glukos + fruktos) är minst 34 g/l.

Övriga analytiska kriterier följer EU:s regelverk.

ALLMÄNNA ANALYTISKA EGENSKAPER

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (mekv/l) Högsta totala halt av svaveldioxid (mg/l)

5. Vinframställningsmetoder

5.1. Specifika oenologiska metoder

1. Planttäthet och avstånd

Odlingsmetoder

Planteringstäten ska vara minst 5 000 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får inte överstiga 2 meter och avståndet mellan plantorna i samma rad måste vara minst 0,80 meter.

2. Bestämmelser gällande beskärning av vinrankorna

Odlingsmetoder

Beskärning görs senast när bladen är utslagna (Lorenz-stadium 9).

Vinrankorna beskärs med följande teknik med högst tolv skott per stock:

— Kortskottsbeskärning (beskurna grenar) eller långskottsbeskärning (långa grenar).

— Kortskottsbeskärning med två löpare eller som en solfjäder med fyra armar.

3. Skörd av druvorna

Restriktion som gäller för framställningen

Vinerna framställs av druvor som skördas övermogna för hand i omgångar (förekomst av ädelröta och/eller torkning på vinrankan).

4. Berikning

Specifika oenologiska metoder

Berikning är tillåten enligt de regler som fastställs i produktspecifikationen.

5.2. Maximal avkastning

48 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Druvorna skördas och vinifieras och vinet bereds och lagras inom följande kommuners territorium i departementet Gironde på grundval av den officiella geografiska kodexen av den 26 februari 2020: Arbanats, Ayguemorte-les-Graves, Beautiran, Bègles, La Brède, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cadaujac, Canéjan, Castres-Gironde, Cérons, Cestas, Eysines, Gradignan, Guillos, Le Haillan, Illats, Isle-Saint-Georges, Landiras, Langon, Léogeats, Léognan, Martillac, Mazères, Mérignac, Pessac, Podensac, Portets, Pujols-sur-Ciron, Roaillan, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Selve, Saucats, Talence, Toulenne, Villenave-d’Ornon och Virelade samt i en del av kommunen Coimères som motsvarar sektion A, Herrères, på första sidan i fastighetsregistret (reviderad karta från 1934) förenlig med fältskissen för bevarande enligt ett intyg av den 5 november 2010.

7. Huvudsakliga druvsorter

Muscadelle B

Sauvignon B – sauvignon blanc

Sauvignon gris G – fié gris

Sémillon B

8. Samband med det geografiska området

Det geografiska område som används för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Graves supérieures” utgör en långsträckt yta om cirka tio kilometer på floden Garonnes vänstra strand, från norr om Bordeaux till sydost om Langon.

Precis som det franska namnet antyder består marken i ”Graves supérieures” av rullsten, småsten, litet och stort grus, sand blandat med kalk och lera, som ibland vilar på kalksten men vanligen på ren sand eller orsten (packad sand som innehåller järnpartiklar) eller lera. Området omfattar 43 kommuner i departementet Gironde.

Marken har en lång och komplex geologisk historia nära sammanbunden med floden Garonnes födelse, dess förändrade lopp och successiva istidsperioder under kvartärtiden. Under dessa perioder eroderade Pyrenéernas glaciärer dalarna och drog med sig bergssediment som floderna sedan kunde föra med sig hela vägen till det som nu är Bordeauxregionen. Från dessa successiva avlagringar återstår bara ett antal grusåsar i olika storlekar och former.

Den gemensamma nämnaren för marken i området är dess höga genomtränglighet till följd av den stora förekomsten av grus och rullsten. Även om det inte bara är den här marken som är kännetecknande för ”Graves supérieures” utgör den huvuddelen och står bakom bilden av vinernas kvalitet. Sluttningarna garanterar en perfekt ytavrinning av vattnet. Avrinningen förbättras ytterligare av de många små bifloderna till Garonne som tillsammans bildar ett viktigt hydrografiskt nät. Vattentillförseln till vinstockarna är mycket reglerad. Det speciella klimatet runt vinodlingarna är gynnsamt.

I väst skyddas odlingarna mot oväder genom tallskogen som spelar en viktig temperaturreglerande roll. Tack vare närheten till floden Garonne skyddas de mot kraftig värme och alltför hög fuktighet genom en naturlig luftgenomströmning. Påverkan från havet mildrar också frosten på våren. Vinodlingslandskapen i området ligger mellan floden och tallskogarna, och består av mjuka sluttningar där ljus, slipad småsten reflekterar ljuset mot druvorna.

I regionen där ”Graves supérieures” framställs har fina vita och röda bordeauxviner sin härkomst, och här uppstod metoder som används än i dag. Vinstockarna, som odlas i ett kustklimat, har ända sedan 1600- och 1700-talet odlats genom uppbindning mot stolpe för stöd och sedermera uppbindning mot kraftig tråd. Detta görs för att sprida ut skörden och för att fotosyntesen i bladen ska bli tillräcklig för en optimal mognad.

Enligt tradition och sedvänjor klassas det område som har avgränsats för skörd av druvor och som har en naturlig avrinning antingen efter kvaliteten på avrinningen eller efter dess läge på en ås eller i en sluttning. Områden som geografiskt eller topografiskt antingen ligger långt från Garonne (och därmed inte påverkas av flodens temperaturreglering) eller som omsluts av skog (som står i vägen för cirkulation av den kalla luften), och som därmed är utsatta för vårfrost, är undantagna.

De tydligt avgränsade jordlotterna ger förutsättningar för de lokala druvsorterna att utvecklas optimalt. Genom åren har dessa valts ut för att de lämpar sig att bevara och lagra, med tanke på att de behövde kunna transporteras långt.

De viner som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Graves supérieures” är uteslutande vita viner med restsocker som är strukturerade kring druvan sémillon B, som när den skördas övermogen för hand i omgångar ger avrundade, fylliga viner med gyllene färg och aromer av kanderad frukt. Det geografiska områdets särskilda klimategenskaper är särskilt gynnsamma för denna skördeteknik. Druvorna sauvignon B och muscadelle B, som skördas med samma metoder, blandas i vissa fall med i vinerna och tillför då en högre friskhet. Denna friskhet kommer sig också av jordens sandiga eller leriga struktur i de jordlotter som omfattas av ursprungsbeteckningen, vilket ger dessa viner med restsocker en bra balans och finess med blommiga och fruktiga noter. Vinerna kan med fördel lagras några år, men också avnjutas unga.

För att skörden ska bli tillräckligt stor, och samtidigt inte överbelasta vinstockarna, och för att främja mognaden och en optimal koncentration av druvorna, är den minsta planteringstätheten hög.

Närheten till hamnen i Bordeaux, där en omfattande handel sedan länge bedrivs för att sälja dessa viner i hela världen, har i kombination med den unika jordmånen och det geografiska läget lett till att den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Graves supérieures” fått ett internationellt anseende.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Undantag med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området.

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet, definierat genom undantag för vinframställning, vinberedning och lagring, utgörs av följande kommuners territorium i departementet Gironde på grundval av den officiella geografiska kodexen av den 26 februari 2020: Barsac, Béguey, Bieujac, Bommes, Cadillac, Fargues, Langoiran, Loupiac, Le Pian-sur-Garonne, Preignac, Rions, Saint-Loubert, Saint-Maixant, Saint-Pierre-d’Aurillac, Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes och den del av kommunen Castets et Castillon som tidigare ingick i kommunen Castets-en-Dorthe innan den slogs samman med Castillon-de-Castets den 1 januari 2017.

Större geografisk enhet

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange den större geografiska enheten ”Vin de Graves”.

De teckensnitt som används för denna större geografiska enhet får varken på höjden eller på bredden vara större än två tredjedelar av de tecken som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f819edf9-40af-4f73-9357-def82d1a30d2

(1) EGT L 9, 11.1.2019, s. 2.