Offentliggörande, i enlighet med artikel 9 i förordning (EEG) nr 2081/92, av en begäran om ändring på en eller flera punkter i produktspecifikationen för en beteckning som registrerats enligt artikel 17 eller artikel 6 i samma förordning

(2002/C 135/05)

Enligt artikel 7 i ovan nämnda förordning ger detta offentliggörande rätt att inkomma med invändningar. Dessa inveändningar måste senast sex månader efter detta offentliggörande lämnas in via den behöriga myndigheten i en medlemsstat.

Eftersom det inte rör sig om en mindre ändring måste den offentliggöras i enlighet med artikel 6.2 i ovan nämnda förordning.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

BEGÄRAN OM ÄNDRING I EN PRODUKTSPECIFIKATION: ARTIKEL 9

1. Registrerad beteckning: Roquefort.

2. Behörig myndighet i medlemsstaten: Institut National des Appellations d'Origine 138, avenue des Champs-Élysées F - 75008 Paris Tfn (33-1) 53 89 80 00 Fax (33-1) 42 25 57 97.

3. Begärda ändringar: - rubriker i specifikationen:

[square ] namn

>PIC FILE= "C_2002135SV.000702.TIF">

beskrivning

[square ] geografiskt område

[square ] bevis på ursprung

>PIC FILE= "C_2002135SV.000703.TIF">

framställningsmetod

[square ] samband med området

>PIC FILE= "C_2002135SV.000704.TIF">

märkning

>PIC FILE= "C_2002135SV.000705.TIF">

nationella krav

- ändringar:

Beskrivning

Ostens höjd är 8,5-11,5 cm (inte 8,5-10,5 cm) och dess vikt är 2,5-3 kg (inte 2,5-2,9 kg). Ostens torrsubstansinnehåll får inte understiga 55 g per 100 g lagrad ost (inte 56 g per 100 g).

Framställningsmetod

Rasen av mjölkfår preciseras (ersen "Lacaune" och "svarta" får som härstammar från djur som motsvarar standarden för rasen "Lacaune"), med en övergångstid på fem år för att uppfylla reglerna. Deras foder preciseras (det skall utom i undantagsfall till minst tre fjärdedelar komma från regionen, och dagligt bete är obligatoriskt då väderförhållandena tillåter det).

Preciseringar görs av mjölken, dess lagring, löpläggningen (utförs vid temperaturen 28-34 °C), koaglet (överföring är inte tillåten), formning av koaglet (utförs efter en första vassleavskiljning), vassleavskiljning (utförs utan pressning), märkning, ympning med mögelsporer och prickning av osten. Tiden mellan prickning och mottagning i källarna är högst två dagar, under vissa förhållanden dock fyra dagar. Den vidare bearbetningen av osten sker i särskilt avsedda lokaler.

Osten lagras och mognas under minst 90 dagar från och med tillverkningsdagen. Under denna period sker en mogning vid kontrollerad temperatur. Osten ligger blottad i källarna under så lång tid som krävs för att Penicillium roqueforti skall bli väl utvecklad. Denna tid kan under inga omständigheter vara kortare än två veckor. En långsam mogning i skyddsomslag fortsätter i källarna eller i lokaler med kontrollerad temperatur där ostarna lagras. Inläggning i skyddsomslag sker endast i källarna.

Mogning, lagring, tillskärning och förpackning av ostarna sker endast i kommunen Roquefort-sur-Soulzon.

Märkning

Med undantag för föreningsmärket Brebis Rouge och andra särskilda varumärken eller handelsmärken samt firmanamn och kännetecken är det förbjudet att kombinera beteckningen "Roquefort" med någon kvalificerande eller annan benämning.

Nationella krav

I stället för "Föreskrift av den 29 december 1986" skall det vara "Föreskrift om den skyddade ursprungsbeteckningen 'Roquefort'".

4. Den fullständiga ansökan mottogs den: 14 september 2001.