Offentliggörande, i enlighet med artikel 9 i förordning (EEG) nr 2081/92, av en begäran om ändring på en eller flera punkter i produktspecifikationen för en beteckning som registrerats enligt artikel 17 eller artikel 6 i samma förordning

(2002/C 203/02)

Enligt artikel 7 i ovan nämnda förordning ger detta offentliggörande rätt att inkomma med invändningar. Dessa invändningar måste senast sex månader efter detta offentliggörande lämnas in via den behöriga myndigheten i en medlemsstat.

Eftersom det inte rör sig om en mindre ändring måste den offentliggöras i enlighet med artikel 6.2 i ovan nämnda förordning.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

BEGÄRAN OM ÄNDRING AV EN PRODUKTSPECIFIKATION: ARTIKEL 9

1. Registrerad beteckning: Caciocavallo Silano

2. Behörig myndighet i medlemsstaten Ministero delle Politiche agricole e forestali Dipartimento della Qualità dei prodotti agroalimentari e dei servizi Via XX Settembre, 20 I - 00187 Roma Tfn (39-06) 481 99 68 Fax (39-06) 42 01 31 26 e-postadress: qualita@politicheagricole.it

3. Begärda ändringar - Rubriker i specifikationen:

[square ] namn

>PIC FILE= "C_2002203SV.000202.TIF">

beskrivning

>PIC FILE= "C_2002203SV.000203.TIF">

geografiskt område

[square ] bevis på ursprung

>PIC FILE= "C_2002203SV.000204.TIF">

framställningsmetod

[square ] samband med området

>PIC FILE= "C_2002203SV.000205.TIF">

märkning

>PIC FILE= "C_2002203SV.000206.TIF">

nationella krav

- Ändringar:

Beskrivning

Det fastställs bl.a. att det för framställningen av osten "Caciocavallo Silano" skall användas råmjölk från ko eller eventuellt värmebehandlad komjölk (58 °C i 30 sek.), och att mjölken inte får härröra från mer än fyra mjölkningar från de två dagarna närmast före ostframställningen.

Geografiskt område

Bildandet av de nya provinserna Crotone och Vibo Valentia har gjort det nödvändigt att lägga till dessa i beskrivningen av det geografiska området. Det område i dessa provinser där framställningen av SUB-produkten äger rum fanns redan upptaget i produktspecifikationen i Catanzaro-provinsen. Några kommuner har lagts till, som gränsar till eller utgör en del av de provinser som ingår i det geografiska området, och som har en påvisbar tradition av ostframställning med anknytning till framställningen av "Caciocavallo Silano".

Framställningsmetod

Det är tillåtet att ympa mjölken med naturlig vassle beredd från mjölk som härrör från samma anläggning som tillverkar osten. På så sätt bevarar man produktens organoleptiska egenskaper. Mogningstiden har förlängts till minst 30 dagar för att upprätthålla ostens höga kvalitet. Det är vidare tillåtet att behandla ytskiktet på osten med genomskinliga ämnen, förutsatt att de inte innehåller färgämnen och ostskorpans färg bevaras.

Behandlingen påverkar inte på något sätt ostens särskilda egenskaper och kvalitet, men ökar märkbart produktens hållbarhet, eftersom den förhindrar onaturliga processer till följd av jäst- eller mögelangrepp på skorpan.

Märkning

SUB-produkten skall vara försedd med ett inbränt identitetsnummer, som sammanslutningen "Consorzio di tutela formaggio Caciocavallo Silano" tilldelar varje producent som är ansluten till kontrollsystemet. Detta nummer gör det möjligt att spåra SUB-produkten på marknaden. Dessutom anges märkets färg tillsammans med dess placering, vilket skall göra SUB-logotypen mer synlig och lättare att identifiera.

Nationella krav

Hänvisningarna till nationella bestämmelser från före offentliggörandet av förordning (EEG) nr 2081/92 utgår.

4. Den fullständiga ansökan mottogs den: G/IT/00003/8 april 2002.