10.

I avsnitt 5 h i produktspecifikationen (hantering efter skörd) har texten ”Detta görs än i dag och bidrar betydligt till potatisens höga kvalitet. Efter att potatisen har låtits mogna deklarerar varje producent sin skörd till kooperativet varefter säckar delas ut i turordning, i enlighet med skörderegistren. Efter den första sorteringen av högarna på åkern packas potatisen i säckar och agronomen utför en första kvalitetskontroll på åkern. Det parti som bedöms vara lämpligt tas till packningsanläggningen där en andra kvalitetskontroll utförs och alla defekta knölar avlägsnas, så att potatisen kan återpackas i säckar som kontrollerad.” ändrats på följande sätt: ”Detta görs än i dag och bidrar betydligt till den höga kvaliteten på den potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis, medan denna metod numera är valfri för potatis avsedd för konsumtion. Alternativt kan de lokala producenterna, efter skörd och en första sortering, som måste göras när potatisen har grävts upp, transportera den potatis som är avsedd för konsumtion till de moderna kylhus som nu är en del av öns packningsanläggningar som inte fanns tidigare, där den potatis som är avsedd för konsumtion behåller sina specifika kvalitetsegenskaper i flera månader innan den transporteras till slutkunder i hela Grekland. Det är inte längre obligatoriskt att låta potatis som är avsedd för konsumtion mogna under halmtäcke av följande skäl: a) När potatis som är avsedd för konsumtion direkt efter skörden transporteras i säckar eller bingar till en lämplig förvaringsanläggning och förvaras under rätt förhållanden (temperatur och luftfuktighet) är den mindre mottaglig för angrepp av potatisstävmal. Denna utvecklas långsammare i dagens kylhus, vilket lokala agronomer har noterat. b) Om potatis som är avsedd för konsumtion transporteras direkt till kylhus efter skörden kan en kvalitetskontroll göras innan den packas i partier, eftersom livscykeln för potatisbladmögel påskyndas i kyla och alla angripna knölar kan avlägsnas före försäljning. Efter den första sorteringen på åkern packas potatisen i säckar eller bingar och agronomen utför en första kvalitetskontroll på åkern. Partier som bedöms som lämpliga tas till packningsanläggningen där en andra kvalitetskontroll utförs och alla defekta knölar avlägsnas, så att potatisen kan återpackas i säckar som kontrollerad.” I enlighet med detta har följande text i punkt 3.4 (tidigare punkt 3.5) i det sammanfattande dokumentet: ”Stegen måste försiggå inom det avgränsade geografiska området, eftersom de lokala potatisodlarna har förvärvat ett kunnande som möjliggör tidiga skördar, samtidigt som de optimalt utnyttjar de lokala förutsättningarna (sättning i förhållande till nederbörd). Efter det att potatisen tagits upp, används också en särskild teknik där knölarna täcks med halm, så att skalen tjocknar och därmed klarar transporterna bättre, samtidigt som olika yttre skador kan läkas.” ändrats på följande sätt: ”Stegen måste försiggå inom det avgränsade geografiska området, eftersom de lokala potatisodlarna har förvärvat ett kunnande som möjliggör tidiga skördar, samtidigt som de optimalt utnyttjar de lokala förutsättningarna (sättning i förhållande till nederbörd). Efter det att potatisen tagits upp, används också en särskild teknik där knölarna täcks med halm, så att skalen tjocknar och därmed klarar transporterna bättre, samtidigt som olika yttre skador kan läkas. Detta steg är obligatoriskt för potatis avsedd att användas som utsädespotatis och valfritt för potatis avsedd för konsumtion.” I enlighet med detta har följande mening i punkt 5.1 C i det sammanfattande dokumentet: ”En annan särskild odlingsmetod på Naxos är att odlarna täcker över och låter den skördade potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis mogna ute på åkrarna.” ändrats på följande sätt: ”En annan särskild odlingsmetod på Naxos är att odlarna täcker över och låter den skördade potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis mogna ute på åkrarna. För den potatis som är avsedd för konsumtion är detta steg valfritt.” I enlighet med detta har följande text i punkt 5.3 i det sammanfattande dokumentet (”Orsakssamband mellan det geografiska området och en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten”): ”Potatisodlarna på Naxos gör en första sortering ute på åkrarna sedan knölarna tagits upp, för att avlägsna främmande föremål och skadade knölar. Därefter samlas den potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis i högar på åkern och täcks först med ett lager halm och därefter med potatisplantor, som skydd mot solen. Denna mognadsperiod på åkern ökar produktens hållbarhet eftersom den blir hårdare och skalet tjockare. Därmed klarar potatisen transporter bättre, samtidigt som olika skador på ytan självläker. Dessutom sänks halten av giftiga glykoalkaloider. Den potatis som är avsedd för konsumtion transporteras omedelbart efter skörd till de företag som graderar, lagrar, förpackar och bedriver handel med ”Patata Naxou”, där den förvaras under lämpliga förhållanden (temperatur och luftfuktighet.)” ändrats på följande sätt: ”Potatisodlarna på Naxos gör en första sortering ute på åkrarna sedan knölarna tagits upp, för att avlägsna främmande föremål och skadade knölar. Därefter samlas den potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis i högar på åkern och täcks först med ett lager halm och därefter med potatisplantor, som skydd mot solen. För den potatis som är avsedd för konsumtion är detta steg valfritt. Denna mognadsperiod på åkern ökar produktens hållbarhet eftersom den blir hårdare och skalet tjockare. Därmed klarar potatisen transporter bättre, samtidigt som olika skador på ytan självläker. Dessutom sänks halten av giftiga glykoalkaloider. Alternativt kan den potatis som är avsedd för konsumtion transporteras omedelbart efter skörd till de företag som graderar, lagrar, förpackar och bedriver handel med ”Patata Naxou”, där den förvaras under lämpliga förhållanden (temperatur och luftfuktighet.)” I enlighet med detta har följande text i avsnitt 6 c I i produktspecifikationen (”Samband mellan produktens kvalitet och det geografiska området”): ”En annan särskild odlingsmetod på Naxos, som bidrar betydligt till den höga kvaliteten på den lokala potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis, är att de skördade knölarna täcks över och lämnas för att mogna ute på åkrarna. Skalet hårdnar, vilket minskar risken för sekundärangrepp och skyddar potatisen från skador vid transporten (bilaga 23). Metoden bidrar också till att minska risken för förhöjda halter av glykoalkaloider (toxiner) vid den fortsatta hanteringen (bilaga 24).” ändrats på följande sätt: ”En annan särskild odlingsmetod på Naxos, som bidrar betydligt till den höga kvaliteten på den lokala potatis som är avsedd att användas som utsädespotatis, är att de skördade knölarna täcks över och lämnas för att mogna ute på åkrarna. Skalet hårdnar, vilket minskar risken för sekundärangrepp och skyddar potatisen från skador vid transporten (bilaga 23). Metoden bidrar också till att minska risken för förhöjda halter av glykoalkaloider (toxiner) vid den fortsatta hanteringen (bilaga 24). Mogning av den övertäckta potatisen på åkern är ett obligatoriskt steg efter skörd för potatis avsedd att användas som utsädespotatis och ett valfritt steg efter skörd för potatis avsedd för konsumtion. Alternativt kan de lokala producenterna, efter skörden och en första sortering, som måste göras när potatisen har grävts upp, transportera den potatis som är avsedd för konsumtion till de moderna kylhus som nu är en del av öns packningsanläggningar som inte fanns tidigare, där den potatis som är avsedd för konsumtion behåller sina specifika kvalitetsegenskaper i flera månader innan den transporteras till slutkunder i hela Grekland.” Skälet till dessa ändringar är att när ansökan om registrering av ”Patata Naxou” som en skyddad geografisk beteckning (SGB) godkändes i mars 2011 var största delen av den potatis som producerades avsedd att användas som utsädespotatis. Under de senaste sex åren har emellertid största delen av den ”Patata Naxou” som producerats varit avsedd för konsumtion, och endast en liten andel har varit avsedd att användas som utsädespotatis. Det är skälet till att mogning under halmtäcke inte längre behöver vara obligatorisk för potatis avsedd för konsumtion. Den minskade efterfrågan på utsädespotatis beror huvudsakligen på de senaste årens starka konkurrens från cypriotisk utsädespotatis, som skördas tidigare än på Naxos och följaktligen tillgodoser behoven i olika delar av Grekland när det gäller tidig sättning. Mogning under halmtäcke på åkern är obligatoriskt för potatis avsedd att användas som utsädespotatis, på samma sätt som varit fallet hittills. Det beror på att det är när den är övertäckt som ”Patata Naxou” mognar och skalet hårdnar och blir tjockare, vilket medför att den klarar transporter bättre, samtidigt som olika yttre skador kan läka. Dessa egenskaper är önskvärda, eftersom utsädespotatis lagras under en längre tid för att användas under efterföljande växtsäsong och transporteras över långa avstånd till olika delar av Grekland. Metoden bidrar också till att minska risken för förhöjda halter av glykoalkaloider (toxiner) i utsädespotatisen vid den fortsatta hanteringen. Det är inte längre obligatoriskt att låta potatis som är avsedd för konsumtion mogna under halmtäcke av följande skäl: a) När potatis som är avsedd för konsumtion direkt efter skörden transporteras i säckar eller bingar till en lämplig förvaringsanläggning och förvaras under rätt förhållanden (temperatur och luftfuktighet) är den mindre mottaglig för angrepp av potatisstävmal. Denna utvecklas långsammare i dagens kylhus, vilket lokala agronomer har noterat. b) På grund av att potatis som är avsedd för konsumtion transporteras direkt till kylhus efter skörden kan en kvalitetskontroll göras innan den packas i partier, eftersom livscykeln för potatisbladmögel påskyndas i kyla och alla angripna knölar kan avlägsnas före försäljning. Att transportera produkten till moderna kylhus efter skörden och att göra en första sortering ute på åkern hjälper därmed till att förbättra kvaliteten på ”Patata Naxou” (när det gäller den potatis som är avsedd för konsumtion). Ändringen som rör strykning av texten ”Efter att potatisen har låtits mogna deklarerar varje producent sin skörd till kooperativet varefter säckar delas ut i turordning, i enlighet med skörderegistren” beror på de ändringar som gjorts i avsnittet ”Bevis på ursprung”. Slutligen är skälet till att lägga till bingar som ett alternativ till säckar för transport och förvaring att potatisen skadas mindre och att dess kvalitet därför försämras mindre: den skumpar runt mindre i bingar än i säckar och andas bättre vid förvaring, vilket förlänger hållbarheten.