SV Europeiska unionens officiella tidning C 77/6

Offentliggörande av ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2010/C 77/05

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”SEGGIANO”

EG-nr: IT-PDO-0005-0561-30.10.2006

SGB ( ) SUB ( X )

1. Benämning:

”Seggiano”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.5 Oljor och fetter (smör, margarin, oljor etc.)

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Extra jungfruolivolja med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Seggiano” får endast framställas av oliver från olivodlingar där minst 85 % av träden tillhör sorten ”Olivastra Seggianese”, som har följande kemikalisk-fysikaliska och organoleptiska egenskaper:

Total syrahalt uttryckt som oljesyra per vikt: högst 0,50 %.

Peroxidvärde: högst 12.

K232: högst 2,20.

K270: högst 0,20.

Polyfenoler totalt: minst 200 ppm.

Tokoferoler totalt: minst 100 ppm.

Andel omättade fettsyror: minst 78 %.

Färg: från grön med inslag av gult till guldgul.

Doft: frisk och fruktig, ren och tydlig olivdoft med inslag av kronärtskocka och en sekundär arom av vita bär.

Smak: ren och tydlig med inslag av örter som förhöjer dofterna, med en harmonisk balans mellan bitterhet och skärpa.

Genomsnittlig fruktighet: på minst 2.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

All olivodling och krossning av oliverna för framställning av extra jungfruolja ”Seggiano” måste uteslutande äga rum inom det geografiska produktionsområdet.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

Extra jungfruolja ”Seggiano” ska förpackas i det geografiska produktionsområdet för att förhindra att transport i lös vikt skadar produkten och gör att den förlorar sina särskilda egenskaper.

Det är dessutom allmänt känt att syre och kontakt med luft är den viktigaste orsaken till att extra jungfruolivolja blir dålig. Därför anges mer specifika bestämmelser för hur olivoljan ska förvaras. Framför allt är det förbjudet med omtappning och transport, där det inte går att undvika att oljan kommer i kontakt med luft och oxideras.

3.7 Särskilda regler för märkning:

Följande uppgifter måste anges på etiketten: namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen ”Seggiano”, uppgiften ”DOP” eller ”Denominazione di Origine Protetta” samt logotypen i form av en stiliserad oliv som är omgiven av en cirkelformad kontur som i sin tur är omgiven av ytterligare en koncentrisk cirkel med en öppning där det står ”Seggiano D.O.P”.

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Produktionsområdet för extra jungfruolja ”Seggiano” omfattar följande kommuner i provinsen Grosseto: Arcidosso, Castel del Piano, Cinigiano, Roccalbegna, Santa Fiora, Seggiano, Semproniano samt en del av kommunen Castell’Azzara. Den del av kommunen Castell’Azzara som ingår i det geografiska produktionsområdet avgränsas helt och hållet av floden Fiora och av landsvägarna nr 4 och 34.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Det geografiska produktionsområdet för extra jungfruolja ”Seggiano” ligger i den sydvästra delen av Monte Amiata (1 738 m över havet), som är ett berg med vulkaniskt ursprung i södra Toscana. Det som gör denna utlöpare av berget speciell är att där finns en spridd förekomst av fasta bergarter som saknas eller endast finns i mycket begränsad omfattning på de andra vulkansluttningarna. Orsaken till detta är de två intilliggande lägre höjderna, Monte Labbro (1 193 m över havet) och Monte Civitella (1 107 m över havet). Geologiskt har detta geografiska område formats av vulkanen Monte Amiata, som bildades under sen pliocen och kvartär och då bredde ut sig över ett område med sedimentära bergarter. Klimatet i det geografiska området präglas av närheten till både Monte Amiata och Tyrrenska havet. Årsmedeltemperaturen varierar mellan 12,3 °C, uppmätt vid väderstationen i Santa Fiora för det högst liggande området, och 13,4 °C, uppmätt vid väderstationen i Manciano för de lägst liggande områdena. Klimatet är fuktigt, med en årsnederbörd på mer än 1 000 mm och under vissa år förekommer snöfall som kan variera i intensitet och frekvens. Snön smälter dock snabbt på de exponerade sluttningarna.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

Extra jungfruolja ”Seggiano” är en delikat olja som omedelbart avger en frisk och tydlig olivdoft med inslag av örter och kronärtskocka och sekundära aromer av vita bär. Vissa egenskaper för den här oljan är typiska och konstanta och förhöjer framför allt oljans näringsmässiga men även organoleptiska egenskaper, däribland särskilt dess antioxidantiska egenskaper (dessa mindre föreningar utgör ungefär 2 % av dess sammansättning). Dessutom innehåller oljan höga halter av polyfenoler på upp till 450 mg per liter och övervägande omättade fettsyror (omkring 83–84 %) i förhållande till mättade fettsyror.

Den olja som produceras inom området för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Seggiano” av oliver från sorten ”Olivastra Seggianese” har en högre halt omättade fettsyror (palmitinoljesyra, oljesyra, linolsyra, linolen och eikosensyra) och även av stearinsyra än andra produkter från resten av provinsen.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

De kemiska, fysiska och organoleptiska egenskaperna hos extra jungfruolja ”Seggiano” är starkt förknippade med det starka bandet mellan olivsorten och territoriet. Det direkta inflytandet av det kalla klimatet i Monte Amiata och den mycket gamla odlingen av olivträd i bergsområdet har främjat uppkomsten och konsolideringen av sorten ”Olivastra Seggianese” i det geografiska området.

Olivodlingen präglar detta område och är möjlig på denna sluttning tack vare det milda klimatet som påverkas av närheten till havet och det soliga läget. Människan har också bidragit och bokstavligen format jordbrukslandskapet i dessa dalar genom att terrassera sluttningarna och under hårt arbete med hackor förbättra den magra jorden. I detta geografiska område har en lokal olivsort vid namn ”Olivastra Seggianese”, som är utpräglat köldhärdig, etablerats genom århundradena. Köldhärdigheten är inte bara en biologisk kuriositet, utan är också en särskild egenskap som knyter denna sort till det geografiska området. Den här genotypen är resultatet av en lång utveckling under flera århundraden då den har visat sig vara den enda sort som klarar hård frost och kraftiga snöfall under vinter och vår. Sorten uppstod inom detta geografiska område och utgör så gott som hela olivträdbeståndet här.

I historiska dokument från 1550 framhålls dessutom olivträdets ekonomiska betydelse i området. Böter fastställs där för den som rycker upp eller fäller ett olivträd. Under 1700-talet anlades nya olivodlingar i allt större omfattning på grund av möjligheten att sälja denna olivolja. Dokument och vittnesbörd från den tiden beskriver hur området förändrades och omvandlades.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

Produktspecifikationens konsoliderade text finns att läsa

— på följande webbplats: http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm? txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg eller

— kan hämtas direkt från jord- och skogsbruksministeriets ingångssida (http://www.politicheagricole.it): klicka på ”Prodotti di Qualità” (till vänster på skärmen) och sedan på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]”.

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.