Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2002/C 168/08)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artikel 7 i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB (x) SGP ( )

Ansökningsnummer i medlemsstaten: 82/99

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Adress: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049-063 Lisboa

Tfn (351) 213 18 43 00

Fax (351) 213 52 13 46

2. Ansökande grupp 2.1 Namn: ACPA - Associação de Criadores de Porco Alentejano

2.2 Adress: Rua Armação de Pêra, n.o 7, P-7670 Ourique

Tfn (351-286) 51 80 30

Fax (351-286) 51 20 70

2.3 Sammansättning: producent/förädlare (x) annat ( ).

3. Produkttyp: Klass 1.1 - Färskt kött och slaktbiprodukter

4. Produktspecifikation (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: Carne de Porco Alentejano

4.2 Beskrivning: Produkten Carne de Porco Alentejano består av styckat kött från slaktkroppar av svin av Alentejo-rasen, som slaktats vid 8-14 månaders ålder. Svinen skall vara registrerade i Portugals stambok för svin, avdelning Alentejo-rasen, eller i födelseregistret, dvs. grisar vars föräldrar är registrerade i stamboken eller rasens avelstekniska register. De skall också vara födda, uppfödda och slaktade inom det geografiska produktionsområdet.

Carne de Porco Alentejano erhålls från slaktkroppar som väger 50-100 kg. Fettet är glänsande, fast, utan utsöndringar och vitt. Köttet är ljus- till mörkrosa. Utmärkande för Carne de Porco Alentejano är dess fina konsistens och mycket goda smak och saftighet. Ett dygn efter slakt är köttets pH-värde 5,7-6,0.

4.3 Geografiskt område: Med hänsyn till produktionens särdrag, de organoleptiska egenskaperna och befolkningens know-how omfattar det geografiska produktionsområdet följande kommuner: Alter do Chão, Castelo de Vide, Crato, Marvão, Nisa, Portalegre, Avis, Mora, Ponte de Sôr, Arronches, Campo Maior (förutom kommundelen São João Baptista), Elvas (förutom kommundelen São Pedro), Fronteira, Monforte, Borba, Estremoz, Sousel, Vila Viçosa, Arraiolos, Évora, Montemor-o-Novo, Portel, Vendas Novas, Viana do Alentejo, Alandroal, Mourão, Redondo, Reguengos de Monsaraz, Alcácer do Sal (förutom kommundelen São Matias do Castelo), Grândola (förutom kommundelen Melides), Alvito, Beja, Cuba, Mértola, Vidigueira, Barrancos, Moura, Serpa, Aljustrel, Almodôvar, Castro Verde, Ferreira do Alentejo, Ourique, Odemira (förutom kommundelarna Vila Nova de Mil Fontes och São Teotónio), Santiago de Cacém (förutom kommundelen Santo André) och Sines.

4.4 Bevis på ursprung: Den skyddade ursprungsbeteckningen Carne de Porco Alentejano får endast användas för djur som i allt större utsträckning skall vara uppfödda inom det geografiska produktionsområdet. Djurskötseln skall vidare bedrivas enligt dokumentet "Caderno de Especificações - Carne de porco Alentejano - DO" (produktspecifikation för Carne de porco Alentejano SUB) och skall omfattas av kontroll och certifiering enligt dokumentet "Regras de Controlo e Certificação da Carne de Porco Alentejano" (regler för kontroll och certifiering av Carne de porco Alentejano).

4.5 Framställningsmetod: Köttet erhålls genom styckning av slaktkroppar av svin av Alentejo-rasen. Djuren skall ha registrerats i Portugals stambok för svin, avdelning Alentejo-rasen, eller i födelseregistret, skall ha fötts upp på jordbruksföretag i det fastställda geografiska produktionsområdet och får inte vara avelsdjur. Djurens transport till slakteriet skall ske på lämpligt sätt, så att den understiger åtta timmar i följd och stressituationer undviks. Lugnande medel vid transport är också förbjudna. Lastningen och lossningen av djuren sker vid lastkaj eller ramp. Före slakt skall djuren tillbringa 24 timmar i särskilt avsedda ventilerade lokaler där de har tillgång till enbart rent vatten. Slakt tillåts bara på slakterier och styckning skall ske i lokaler som är godkända av Europeiska gemenskapen och som sanktionerats av OPC (privat certifieringsorgan). Före slakt är bedövning av djuren obligatorisk och direkt efter denna tappas blodet och urtagning sker. För att minska infektionsrisken sker slakten utan avbrott. Vid slakt och styckning är en företrädare för OPC alltid närvarande.

I 5 timmar kyls slaktkropparna långsamt till 1 °C. Mogningen av slaktkropparna sker vid 1 °C och tar minst två dagar, räknat från slakt. För både slaktkroppar och kött är djupfrysning förbjuden. De slaktkroppar eller bitar kasseras som skadas före slakt eller vid slakt, blodtappning, urtagning, kylning, styckning eller mogning.

4.6 Samband med området: Redan i romarriket hade grisköttsprodukter hög status. Tillsammans med vinäger, vin och värdefulla metaller var de råvaror som romarna tog till hemlandet för att göra intryck på sina besökare.

Fram till 60-talet var det främst Alentejo-griskött som stod för köttförsörjningen i landet. På den tiden drevs svinflockarna till de större tätorterna där de viktigaste slakterierna låg. Utanför dessa, på landsbygden, stod svinslakten för köttförsörjningen under året. Med den senare spridningen av raser med snabb tillväxt var det många uppfödare som ersatte sina Alentejo-svin med mer produktiva raser. Från och med 1992 har en återgång börjat ske. I dag ökar intresset för djur som är särskilt lämpade för äldre tiders extensiva uppfödning, där man också kan ta tillvara Alentejos ekskogar och förbättra regionens miljö, som riskerar att ödeläggas för både människor och djur. Uppfödningen av dessa djur är faktiskt intimt förknippad med bete i ekskogar, vilka återfinns i hela produktionsområdet. Skogarnas ollon är en viktig foderingrediens som omisskännligt påverkar köttets organoleptiska egenskaper.

4.7 Kontrollorgan: Namn: Agricert - Certificação de produtos alimentares, LDA

Adress: Rua Dr. António Pires Antunes, 4-r/c esq.o - sala C, P-7350 Elvas

4.8 Märkning: Obligatoriska uppgifter: "Carne de Porco Alentejano - Ursprungsbeteckning", samt numrerat kontrollmärke med produktens och certifieringsorganets namn.

4.9 Nationella krav: Alla gällande bestämmelser i den nationella lagstiftningen och gemenskapslagstiftningen.

EG-nummer: G/PT/000158/00.09.14.

Dag då komplett ansökan mottogs: 23 juli 2001.