– Druvor som används för att framställa vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Soave” måste vara odlade i området, vilket omfattar hela eller delar av kommunerna Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi och Lavagno i provinsen Verona.

Gränserna för detta område definieras enligt följande:

I söder, med utgångspunkt på den västra sidan, börjar avgränsningen av området på orten San Martino Buon Albergo och följer riksväg nr 11 fram till S. Pietro. Därefter viker den söderut längs vägen till Caldiero och följer därifrån kullarna Rocca och Gazzo till 40 meters höjd över havet tillbaka till riksväg nr 11, och följer den kommunala väg som korsar järnvägen Milano–Venedig via en överfartsväg. Därifrån sammanfaller avgränsningen med riksväg nr 11 fram till bron över floden Alpone nära sockerfabriken San Bonifacio, varifrån den följer vägen genom San Lorenzo fram till korsningen med motorvägen Serenissima, som i sin tur avgränsar området i kommunen San Bonifacio fram till gränsen till provinsen Vicenza. Avgränsningen sammanfaller med gränsen till provinsen Vicenza i kommunerna Monteforte, Roncà och San Giovanni Ilarione fram till den väg som korsar provinsgränsen söder om Monte Madarosa. Därefter fortsätter den längs den vägen i riktning mot San Giovanni Ilarione via Deruti, Lovati, Paludi och Rossetti fram till den ovannämnda orten, varifrån den följer vägen genom Cereghi, Fornace och Tessari på 250 m.ö.h., fortsätter längs Vaio Muni till Soejo och vidare ända till den punkt där gränserna mellan kommunerna Tregnago, San Giovanni Ilarione och Cazzano möts. Från denna punkt följer avgränsningen gränsen för kommunen Cazzano fram till Soraighe. Därifrån följer avgränsningen den väg som går nedanför M. Bastias sluttningar, först norrut och därefter österut nedanför C. Andreani. Den följer sedan vägen genom Montecchia di Crosara och möter floden Albo. Efter att ha anslutit sig till vägen från Tolotti viker den söderut på en höjd av 300 m.ö.h., passerar nedanför C. Brustoloni och ansluter sig till den väg som leder till Dami på 326 m.ö.h. Därifrån möts gränserna mellan Soave, Cazzano och Montecchia på en höjd av 418 m.ö.h., och avgränsningen följer därefter gränsen mellan Cazzano och Montecchia norrut fram tills den, efter 100 meter, korsar en stig som den följer västerut fram till C. Fontana Fora. Den följer sedan stigen söderut fram till Pissolo di Sopra och därefter vägen genom Faella, och viker sedan österut till Pissolo di Sotto. Den följer därefter stigen söderut fram till Pissolo di Sopra och fortsätter i riktning mot Pissolo di Sotto tills den passerar orten. Den fortsätter genom Chiavica och följer därefter vägen från Cazzano till Canova. Strax efter orten Canova fortsätter den västerut från en höjd på 84 m.ö.h. till 73 m.ö.h., fortsätter förbi il Pissolo och når Cantina Sociale (för närmare uppgifter, se A1*). Därifrån går den längs Via Monti, som den följer ända till Cazzano.

På vägen, i centrum av Cazzano (100 m.ö.h.), viker den västerut till T. Tramigna och går sedan nedåt i sydlig riktning till bron på vägen till Illasi. Avgränsningen följer denna väg västerut fram till korsningen vid S. Colombano och fortsätter sedan längs vägen fram till kapellet (135 m.ö.h.). Den fortsätter söderut (för närmare uppgifter, se A2*) fram till Grisi och sedan i ost-sydostlig riktning genom Case Val dell’Oco och ända fram till Cereolo di Sopra. Den följer vägen mot Cereolo di Sotto och sedan vägen västerut och den väg som i sydväst når fram till Bocca Scaluce, och därefter först stigen norrut och sedan den väg som efter Pistoza når vägen till Illasi. Den går längs denna väg en kort bit (cirka 100 meter) västerut och följer sedan stigen i norra kanten av C. Troni, och därefter, fortfarande västerut, den väg som ansluter till vägen till Illasi. Den följer vägen söderut i omkring 250 meter, och viker sedan västerut i knappt 16 km längs den väg som passerar söder om Mormontea, i riktning mot Illasi. Den följer vägen i sydvästlig riktning och följer floden Illasi en kort bit. Den korsar floden, fortsätter genom Valnogara och sedan längs Via Montecurto, först västerut fram till korsningen med Via Cara och sedan längs en tänkt linje i väst-sydvästlig riktning (för närmare uppgifter, se A3*) som korsar Illasis kommungräns vid Montecurto di Sopra. Avgränsningen följer sedan denna gräns norrut fram till knappt 92 m.ö.h. på vägen mot Lione. Den följer denna väg norrut genom Lione, förbi C. Spiazzi, och följer sedan vid Leon S. Marco den väg som i nordost når C. Santi på 135 m.ö.h. Därifrån följer avgränsningen vägen till Fratta i ca 300 meter västerut och sedan norrut, genom Fratta och västerut fram till Mezzane di Sotto. Därefter följer den vägen söderut, längs utkanten av Casoni, Turano och Val di Mezzo, fortsätter förbi Boschetto och når en höjd av 73 m.ö.h. i Villa Alberti. Därefter följer den vägen i sydvästlig riktning fram till Barco di Sopra och fortsätter sedan först västerut och sedan mot nordväst tills den korsar vägen till S. Briccio. Den följer denna väg i nordostlig riktning fram till Casetta och därefter stigen väster om vägen en bit söder om S. Rocco, Ca’ Brusà och sedan söderut längs den väg som, efter att ha passerat l’Arcandole, når San Martino Buon Albergo där avgränsningen började.