SV Europeiska unionens officiella tidning C 186/23

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2009/C 186/11

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006. Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTNING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”PATATA DI BOLOGNA”

EG-nr: IT-PDO-0005-0349-15.06.2004

SUB ( X ) SGB ( )

I denna sammanfattning anges de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen i informationssyfte.

1. Behörig myndighet i medlemsstaten:

Namn: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Adress: Via XX Settembre 20 00187 Roma RM ITALIA Tfn +39 0646655106 Fax +39 0646655306 E-post: saco7@politicheagricole.it

2. Grupp:

Namn: Consorzio Patata di Bologna D.O.P. Adress: Via Bassa dei Sassi 1/2 40138 Bologna ITALIA Tfn +39 051532320 Fax +39 051532320 E-post: cptb@libero.it Sammansättning: Producenter/bearbetningsföretag ( X ) Annan ( )

3. Produkttyp:

Klass 1.6: Obearbetade eller bearbetade frukter, grönsaker och spannmål i bilaga II – Potatis

4. Produktspecifikation:

(sammanfattning av kraven enligt artikel 4.2 i förordning (EG) nr 510/2006)

4.1. Beteckning:

”Patata di Bologna”

4.2. Beskrivning:

Produkten ska tillhöra sorten Primura och måste kunna identifieras genom sina fysiska, kemiska och organoleptiska egenskaper enligt följande: Rotknölarnas form: huvudsakligen oval, avlång, regelbunden med ytliga och inte särskilt uttalade knoppar (ögon). Skal: slätt, helt och utan yttre defekter som ändrar egenskaperna. Rotknölarnas tjocklek: 40–75 mm. Köttets färg och konsistens: fast kött med vit till blekgul färg. God hållbarhet.

Genomsnittlig sammansättning per 100 g ätliga delar: vatten: 70,0–85,0 % protein: 1,8–2,2 % fetter: 0,09–1,12 % kolhydrater: 13,5–17,0 % fibrer: 2,2–2,7 % mineraler (natrium, kalium, magnesium, kalcium, mangan, järn, kobolt, koppar, zink, nickel, krom, klor, fosfor, fluor, jod, bor, selen): 1,0–1,2 % vitaminer: 0,05–0,1 %.

Primura-sorten är symbolen för ”Patata di Bologna” och uppfyller än idag alla handelskrav i och med att den tar sig väl ut på tallriken och har ett genomsnittligt torrsubstansinnehåll på 19–20 %, en god konsistens i köttet och en typisk men inte alltför uttalad smak, lång hållbarhet och odlas i en jordmån som lämpar sig för ändamålet och som förblivit oförändrad under tidens gång.

4.3. Geografiskt område:

Provinsen Bologna.

4.4. Bevis på ursprung:

Kontrollen av att de produkter som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Patata di Bologna” verkligen kommer från det avgränsade geografiska området utförs av det utsedda kontrollorganet, på grundval av de många villkor som producenterna åtagit sig att uppfylla under hela produktionscykeln. Dessa villkor, vilka garanterar att produkten kan spåras under hela cykeln är följande: Det utsedda kontrollorganet för officiella register över jordbrukare och förpackningsföretag. Producenterna informerar kontrollorganet om sin årliga produktion.

4.5. Framställningsmetod:

Enligt produktspecifikationen ska jorden först beredas genom dräneringsplöjning, vilket sker under hösten före sådd. På så sätt kan vinterns olika väderleksfaktorer, som regn och frost, verka och lösa upp större jordklumpar och skapa en textur som lämpar sig för att ta emot utsädespotatisen. För sådd krävs certifierad utsädespotatis, hel eller delad.

Före sådden ska utesädespotatisen ha förgrott, vilket gör att utsädet utvecklas snabbare och blir mer motståndskraftigt när det väl såtts i jorden. Under denna fas skyddas rotknölarna från frost och lagras i ett utrymme med mycket svagt ljus, så att en kraftig, några millimeter lång grodd kan växa ut.

När det gäller växtföljden är monokultur förbjuden, och potatis får endast odlas på samma åkermark efter två år av andra grödor.

Gödsling sker med hänsyn till grödans behov. Den ska tillföra de lämpligaste näringsämnena, såsom kväve, fosfor och kalium, så att man kan uppnå en optimal produktion både vad gäller kvalitet och kvantitet. Den maximala produktionen är 60 ton per hektar.

Jordbrukstekniken kompletteras genom gödning och växtskydd, i enlighet med produktspecifikationen för regionen Emilia Romagna.

Skörden bör ske när produkten nått fullständig fysisk mognad, dvs. när skalet inte går sönder vid den friktion som uppstår vid fingerkontakt, då det i detta stadium är möjligt att sätta in skördemaskinerna som lägger rotknölarna i behållare anpassade för transporten till lagringsanläggningarna.

Potatisen lagras i behållare i ett kylrum med reglerbar temperatur som varierar mellan 4 och 7 °C, där den skyddas mot ljus.

Behandling efter skörd enligt gällande lagstiftning är tillåten.

”Patata di Bologna” framställs uteslutande av jordbruksföretag och förpackas av företag som ligger i provinsen Bologna, då den skyddade ursprungsbeteckningens högkvalitativa organoleptiska och handelsmässiga egenskaper endast kan bevaras om den förpackas på rätt sätt. De lokala aktörerna har tillägnat sig solida erfarenheter när det gäller att hantera, transportera och förvalta produkten omedelbart efter skörden (inte minst vad gäller kyllagring) på så sätt att vattenförlusten i produkten begränsas. Dessa kunskaper tillsammans med de erfarenheter som gjorts på plats bidrar till att kvalitetsegenskaperna hos ”Patata di Bologna” bevaras samtidigt som den naturliga fysiologiska processen får ha sin gång.

4.6. Samband:

Den skyddade ursprungsbeteckningens kvalitetsegenskaper såsom lukt, smak, färg på kött och skal bestäms inte bara genetiskt utan också av miljön (jordmån, klimat, odlingsmetoder, lagringssätt). Därav det naturliga sambandet mellan ”Patata di Bologna” och provinsen Bologna.

De morfologiska egenskaperna hos den huvudsakligen alluviala och skiktade jordmånen, vilket gör den syrerik, skapar villkor som är ytterst förmånliga för produktens utveckling.

Tack vare denna särskilda miljö som uppstår genom samverkan mellan jordmån (markförhållanden och hydrografiska förhållanden) och klimat (regnigt under vinter och höst, milt väder från slutet av februari och optimala, dvs. kring 25 °C, under rotknölarnas tillväxt) får den potatis som växer i regionen fysiska (köttets konsistens) och organoleptiska (specifik lukt och smak) egenskaper som gör den till en anmärkningsvärd kvalitetsprodukt.

Såsom beskrivs i Contri (1817) lämpar sig jordarna i provinsen Bologna för odling av potatis då denna föredrar ”jord som frilagts från vatten och som förhöjts genom flodavlagringar”, vilket kännetecknar de dränerade markerna i Bologna.

De förändringar i jordmånen som skett under tidens gång har gett upphov till slättområden bestående av flodsediment som transporterats och avlagrats av floder och bergsforsar med ursprung i Apenninerna och som är aktiva än idag. Detta har gett en jordart med halvfin textur som har ett gott djup, god dräneringsförmåga och ett alkaliskt pH-värde samt som innehåller betydande mängder organiskt material och är rik på näringsämnen som är viktiga för potatis, såsom kalium, fosfor och kväve.

Allt detta är förmånligt för odling av potatis, en växt som med hjälp av sitt klasaktiga icke roterande men kraftiga rotsystem kan utnyttja dessa förutsättningar.

Området är välförsett ur hydrologisk synpunkt i och med de naturliga bergsforsar och floder (Idice, Reno, Gaiana, Fossatone, Quaderna, Rido, Sillaro, Samoggia, Savena) och även genom de konstgjorda kanaler (t.ex. kanalen i Emilia Romagna), som förser odlingarna med vatten under våren och sommaren, dvs. de årstider då behovet är större.

Bolognaslätten präglas av ljumma vårtemperaturer från slutet av februari, början av mars, vilket är idealiskt för knoppbildningen på rotknölarna som sås under denna tid. Under det maximala tillväxtstadiet, dvs. perioden april–juni, ligger temperaturerna på 25–28 °C, vilket främjar rotknölarnas utveckling och tillväxt och en regelbunden mognad. Nederbörden som är fördelad över hela året främjar odlingen under den första tillväxtperioden och det inledande utvecklingsskedet. Den garanterar också grundvattenbildningen och underlättar beredningen av jorden inför potatissådden.

Odlingen av ”Patata di Bologna” är sedan länge nära knuten till regionen Bologna tack vare den särskilt lämpliga jordmånen, de kvalitetsmässiga och organoleptiska egenskaperna hos vissa potatissorter och jordbrukarnas traditionella framställningsmetoder.

Sambandet med Bolognaregionen har uppkommit genom det starka behovet av att föda befolkningen, särskilt under de perioder då veteodlingen slagit fel. Vete har alltid utgjort en basföda för människan, och utvecklingen av potatisodlingen blev ett sätt för provinsen att skapa sig en fördel då den inte längre behövde söka försörjning hos de andra staterna. Sambandet har stärkts undan för undan dels tack vare en stark hängivenhet från regionens sida, dels i takt med producenternas strävsamma arbete för att införa vad som närmar sig precisionsteknik. De har med hjälp av ny teknik konstruerat allt effektivare verktyg som tar hänsyn till och bevarar produkten och har utformat strukturer som varit värdehöjande för produkten både ur kommersiellt och kvalitetsmässigt hänseende.

I början av 1800-talet började odlingen av potatis att breda ut sig i Bolognaregionen. Den stöddes främst av agronomen Pietro Maria Bignami, som gjorde den känd bland bönderna. Potatisen användes nu inte enbart som foder, utan började även förekomma på middagsbordet.

I slutet av artonhundratalet och under hela nittonhundratalet beskriver flera lärda potatisens fördelar och nackdelar, men det är framför allt tack vare verket Contri, cirkuläret från kardinal Opizzoni (1817), påvlig legat, och den praktiska beskrivning som författades av en man vid namn Benni som potatisodlingen får sitt verkliga genombrott.

Det är också viktigt att nämna de verk om potatisodling i Bolognaregionen som författats av Berti-Pichat och Bignardi och som publicerades under nittonhundratalets andra del. Under 1900-talet nådde potatisodlingen sin kulmen och blev en viktig inkomstkälla för den lokala jordbruksekonomin, från slättlandskapet till bergsområdena. Kring potatisen utvecklades sedan en hel produktionsvärld som i sin tur gav upphov till moderna lagrings- och handelsstrukturer anpassade till en effektiv produktförvaltning.

4.7. Kontrollorgan:

Namn: Check Fruit s.r.l. Adress: Via Cesare Boldrini 24 40121 Bologna ITALIA Tfn — Fax — E-post: —

4.8. Märkning:

Vid saluföring av ”Patata di Bologna” till konsumenterna ska följande typer av förpackningar användas: — Säckar om 4 kg, 5 kg, 10 kg och 25 kg med en mittremsa eller etikett på minst 10 cm. — Nätsäckar om 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg och 2,5 kg. — Förpackningar: Vertbags, quickbags, girsacs och påsar om 0,5 kg, 1 kg, 1,5 kg, 2 kg, 2,5 kg, 5 kg. — Lådor med 0,5 kg, 0,750 kg, 1 kg. — Kartonger och korgar med 10 kg, 12,5 kg, 15 kg, 20 kg och 25 kg.

På förpackningen ska följande anges: ”Patata di Bologna” följt av ”SUB” och av följande logo: en stiliserad bild av en potatis diagonalt genomkorsad av ett rött och ett blått band enligt följande: — Den stiliserade potatisens gula färg: Pantone Yellow 116 C, fyrfärg 0/20/100/0. — Det första diagonalbandets röda färg: Pantone Warm Red C, fyrfärg 0/100/100/0. — Det andra diagonalbandets blå färg: Pantone Blue 286 C, fyrfärg 100/70/0/0.

För hela texten används texttypen Avenir, i normal- och fetstil.

Märket på förpackningen ska mäta minst 20 mm i basen och texten ”Patata di Bologna” SUB ska vara skriven med större bokstäver än övrig text på etiketten._