SV Europeiska unionens officiella tidning C 140/27

Offentliggörande i enlighet med artikel 18.2 i kommissionens förordning (EG) nr 1898/2006 av det sammanfattande dokumentet för en ursprungsbeteckning eller en geografisk beteckning som registrerats genom kommissionens förordning (EG) nr 1107/96 i enlighet med artikel 17 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92

2013/C 140/12

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (1)

”VITELA DE LAFÕES”

EG-nr: PT-PGI-0017-0249-20.01.2011

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning

”Vitela de Lafões”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Portugal

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.1 – Färskt kött (och slaktbiprodukter)

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig

Kött från styckning av slaktkroppar av unga nötkreatur, han- och hondjur, före avvänjningen (5–7 månader) av raserna ”Arouquesa” och ”Mirandesa” eller av en korsning av dessa.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung)

Kalvarna utfodras med modersmjölk fram till slakten (5–8 månader). Utöver modersmjölken kan kalven utfodras med kompletterande foder, t.ex. hö från regionen, färskt gräs och koncentrerade foder som producerats på själva gården, framför allt sådant som baseras på majsmjöl.

Moderdjurens foder baseras på naturliga produkter som majs, knylhavre och lentåtel, korn, gräs och hö från Lameiros, ginst, ärttörne, ljung, mjuk ginst, gräs och buskar som växer naturligt på kullarna, havre, råg, foderhalm och hö.

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

—

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.

—

3.7 Särskilda regler för märkning

—

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Samtliga områden i följande kommuner: Oliveira de Frades, Vouzela och São Pedro do Sul.

Områdena Cedrim och Couto de Esteves i kommunen Sever do Vouga; Bodiosa och Ribafeita i kommunen Viseu; Alva och Gafanhão i kommunen Castro Daire.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området

Regionen Lafões, vilken omfattar tre ”serras” (bergskedjor) längs med floden Vouga (Serra do Caramulo, Serra do Gralheira och Serra do Montemuro), har särskilda klimatrelaterade, jordrelaterade och terrängrelaterade egenskaper som har gett upphov till ett mikroklimat (ett mellanting mellan havsklimat och kontinentalt klimat). Tack vare detta mikroklimat återfinns här vissa arter av träd och en gräs- och buskbaserad vegetation som domineras av arter såsom ginst, ljung, ärttörne och cistus. Dessa används som bete och har vissa näringsmässiga egenskaper som ger köttet unika särdrag.

5.2 Specifika uppgifter om produkten

Köttet ”Vitela de Lafões” främsta egenskaper är följande:

— Färg: En ljusrosa färgning och ett jämnt fördelat vitt fett; fin muskelfördelning.

— Konsistens: Fast konsistens; köttet är lätt fuktigt, vilket är ett tecken på att det är saftigt.

— Arom och smak: Unika aromer och smaker tack vare djurens naturliga foder.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Sambandet mellan det geografiska området och kvaliteten och egenskaperna hos produkten har sin grund i den traditionella uppfödningen av djuren (moderdjur och kalvar), liksom i kvaliteten på betesmarkerna och de raser som ligger till grund för produkten.

Redan vid mitten av 1800-talet var kvaliteten på ”Vitela de Lafões” känd. När det gäller dess utbredningsområde gav Silvestre Bernardo de Lima en ganska exakt definition i sitt landsbygdsarkiv ”Archivo Rural”, vol. 1, från 1858, där han noterade att kalvarna och kvigorna saknade motstycke, vare sig det rörde sig om mjölkdjur eller djur som precis slutat att dia. Han framhöll att djuren var eftertraktade av slaktarna och gav ett berömt kött med namnet ”Vitela de S. Pedro do Sul e de Lafões”.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006 (2))

http://www.gpp.pt/Valor/CE_Vitela_Lafoes.pdf

(1) Ersatt av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel (EUT L 343, 14.12.2012, s. 1).

(2) Se fotnot 1.