Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2003/C 153/05)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredje land som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB (x) SGB ( )

Nationellt registreringsnummer: 05/2001

1. Behörig myndighet i medlemsstaten: Namn: Ministero delle Politiche agricole e forestali

Adress: Via XX Settembre, 20, I-00187 Roma

Tfn (39-06) 481 99 68

Fax (39-06) 42 01 31 26

E-mail: qualita@politicheagricole.it

2. Ansökande grupp: 2.1 Namn: Associazione Castanicoltori della Garfagnana

2.2 Adress: Piazza Olindo Dini, 4, I-55032 Castelnuovo di Garfagnana (LU)

Tfn (39-05) 83 64 13 63

2.3 Sammansättning: Producenter/bearbetare (x) annan ( )

3. Produkttyp: Klass 1.6 - Frukt och grönsaker samt spannmål (bearbetade och obearbetade) - Farina di castagne (kastanjemjöl).

4. Specifikation:

(Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: Farina di Neccio della Garfagnana

4.2 Beskrivning: Mjöl som framställs av kastanjer av följande sorter, från det område som anges i punkt 4.3:

- Carpinese

- Pontecosi

- Mazzangaia

- Pelorosa

- Rossola

- Verdola

- Nerona

- Capannaccia

Produktens egenskaper är bl.a. följande:

- Grynstorlek: liten, såväl vid beröring som i smaken

- Högsta fuktighet: 13 %

- Färg: vit till mörk elfenbensvit

- Smak: söt, med en aning bitter eftersmak

- Doft: av kastanj

4.3 Geografiskt område: Produktionsområdet består av följande kommuner i provinsen Lucca: Castelnuovo di Garfagnana, Castiglione Garfagnana, Pieve Fosciana, San Romano di Garfagnana, Sillano, Piazza al Serchio, Minucciano, Camporgiano, Careggine, Fosciandora, Giuncugnano, Molazzana, Vergemoli, Vagli, Villa Collemandina, Gallicano, Borgo a Mozzano, Barga, Coreglia Antelminelli, Fabbriche di Vallico och Bagni di Lucca.

4.4 Bevis på ursprung: Kastanjemjölet är nu för tiden nästan uteslutande avsett att användas i konditorivaror, men under gångna århundraden var mjölet ett baslivsmedel för landsbygdsbefolkningen i området Garfagnana. Ett flertal författare har prisat det här kastanjemjölet i Lucca, den provins där Garfagnana ligger, och det har till och med fått ersätta mjöl av spannmål. För att konkretisera räcker det att nämna kommunen Barga som från och med år 1360 utfärdade stränga regler för skörd och export av kastanjer och som också införde avgifter på kastanjemjöl. I Lucca stiftade man redan 1489 en särskild lag för att skydda kastanjelundarna och kastanjemjölet, vilket visar hur viktiga dessa produkter var för lokalbefolkningen. I statistiken över Garfagnana från 1847 uppskattar Carlo Roncaglia antalet kastanjeträd till två miljoner, och han framhåller att kastanjerna och kastanjemjölet fyller befolkningens behov i brist på spannmål. För att garantera spårbarheten har kontrollorganet ett register över producenter, bearbetningslokaler och kvarnar.

4.5 Framställningsmetod: Eftersom det rör sig om en "skogsbruksprodukt" kan man inte använda sig av några särskilda jordbruksmetoder. De kvalitativa kraven uppfylls genom att begränsa planteringstätheten till högst 150 plantor per hektar.

Kastanjerna torkas i särskilda lokaler, som kallas metati.

Värmen skall vara låg, och det är endast ved från kastanjer som får användas. Kastanjerna läggs i ett 20-90 centimeter tjockt lager så att fuktigheten kan avdunsta utan att det uppstår kemiska reaktioner som ger en oangenäm smak.

Efter minst 40 dagars torkning skalas kastanjerna med hjälp av särskilda maskiner eller traditionella metoder.

De granskas manuellt så att alla orenheter kan avlägsnas. Avkastningen är begränsad till att en torkad och skalad kastanj får ha högst 30 % av vikten för en rå kastanj. I kvarnarna mals kastanjerna till mjöl Farina di Neccio.

De får mala högst 500 kg per dag och kvarnsten. Syftet med detta är att förhindra att den upphettning som uppstår på grund av den höga hastigheten ger en oangenäm smak och en större grynstorlek.

4.6 Samband: Kastanjeträdet påvisar genom sin natur bandet till området, oberoende av människans närvaro och de verksamheter som bedrivs för att ta till vara dess resurser.

Det bör påpekas att klimat- och landskapsförhållandena är mycket gynnsamma. Det är svårt att få kastanjeträden att trivas i andra områden där dessa förhållanden inte är lika gynnsamma och spontana som i det ursprungliga området.

I provinsen Lucca, och särskilt i Garfagnana, finns det talrika belägg för att kastanjeträdet och dess frukter alltsedan Antiken haft ett positivt inflytande på lokalbefolkningens ekonomi och kost. Det har således knutits ett oupplösligt band mellan människan och kastanjerna.

Den särskilda framställningsmetoden för Farina di Neccio della Garfagnana är ett resultat av att människorna sedan urminnes tider byggt upp anläggningar för att kunna tillvarata kastanjerna på bästa sätt. Sålunda hittar man i trakten t.ex. de tidigare nämnda "metati", som används för att torka kastanjerna, och de särskilda kvarnarna.

År 1950 fanns det cirka 5000 "metati" i trakten, och på 1800-talet fanns det cirka 245 kvarnar.

Anläggningarna har en karakteristisk arkitektur och utformning, vilket tar sig uttryck i att det i såväl produktspecifikationen som i den lokala byggnadslagstiftningen finns bestämmelser om att de skall räddas åt eftervärlden som minnesmärken över den lokala kulturen och det starka bandet mellan befolkningen, miljön, traditionerna och produkten.

En annan aspekt är i hur hög grad kastanjemjölet har satt sin prägel på det lokala köket. Bland de typiska recepten på rätter som görs av kastanjemjöl finner vi polenta, manafregoli (mjöl med mjölk), castagnaccio (pizza med olja, nötter och pinjenötter) och slutligen neccio, det typiska brödet från Garfagnana, gjort på mjöl, vatten och salt.

4.7. Kontrollorgan: Namn: A.I.A.B. - Associazione Italiana Agricoltura Biologica

Adress: Strada Maggiore, n. 29 I-40125 Bologna

4.8 Märkning: Farina di Neccio della Garfagnana med skyddad ursprungsbeteckning får säljas från och med den 1 december varje år. Produkter i vilka detta mjöl används som råvara får, även efter bearbetning, säljas i förpackningar på vilka denna skyddade ursprungsbeteckning anges, men utan EG-logo, under följande förutsättningar:

- Farina di Neccio della Garfagnana DOP, med ursprungsintyg, utgör den enda ingrediensen i varan.

- Användarna av Farina di Neccio della Garfagnana DOP har fått tillstånd från den sammanslutning som bildats av innehavarna av den immateriella rättighet som registreringen av denna skyddade beteckning innebär, och som genom jordbruksministeriets beslut har fått i uppdrag att bevaka skyddet. Denna sammanslutning skall se till att användarna skrivs in i registren, och de skall övervaka användningen av beteckningen. Om rättighetsinnehavarna inte har någon organisation skall dessa funktioner utövas av jordbruksministeriet i dess egenskap av nationell myndighet för genomförandet av förordning (EEG) nr 2081/92.

Om Farina di Neccio della Garfagnana DOP inte är den enda ingrediensen skall den anges tillsammans med övriga ingredienser.

Producenterna får bara sälja Farina di Neccio della Garfagnana i små genomskinliga påsar inuti en hård pappförpackning. Förpackningarna skall vara på 500 gram eller 1 kilo. Till restauranger och konditorier får mjölet säljas i förpackningar på 12 kilo, med två genomskinliga och förslutna påsar på vardera 6 kilo.

Förpackningarna skall vara förslutna och ha en etikett som gör det omöjligt att öppna påsarna utan att den förstörs. Etiketten skall inte kunna avlägsnas, och följande skall anges:

a) Farina di Neccio della Garfagnana, alldeles under detta Denominazione Origine Protetta (skyddad ursprungsbeteckning), samt logon enligt produktspecifikationen.

b) Producentens för- och efternamn samt adress, samt på vilken anläggning som förpackningen har skett (producentens eller annans).

c) Kvantitet, uttryckt enligt gällande regler.

Dessutom skall EG-logon för SUB finnas på etiketten, i enlighet med förordning (EG) nr 1726/98.

På etiketten är det förbjudet att ange något annat än vad som anges i produktspecifikationen, inklusive ord som "extra", "högre", "fint", "utvalt" eller liknande. Det är också förbjudet att använda berömmande ord som kan vilseleda konsumenterna.

Producenten och förpackningsplatsen får däremot anges i märkningen.

4.9 Nationella krav: -

EG-nummer: G/IT/00196/01.05.15.

Dag då fullständig ansökan mottogs: 21 mars 2003.