Offentliggörande av en ansökan om godkännande av en ändring, som inte är en mindre ändring, av en produktspecifikation i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 327/06)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012

”Miele della Lunigiana”

EU-nr: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

SUB (X) SGB ( )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Consorzio Miele della Lunigiana DOP, c/o Unione dei Comuni, Piazza delle Libertà 17, 54013 Fivizzano

E-post: mieledellalunigiandop@yahoo.it

Certifierad e-postadress: mieledellalunigiandop@arubapec.it

Ovannämnda sammanslutning uppfyller kraven i artikel 13.1 i ministerdekret nr 12511 av den 14 oktober 2013.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen (ändringarna)

☐ Produktens namn

☒ Produktbeskrivning

☒ Geografiskt område

☐ Bevis på ursprung

☒ Produktionsmetod

☐ Samband

☒ Märkning

☒ Annat: Förpackning, information om kontrollorgan

4. Typ av ändring(ar)

☒ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

☐ Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokument (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

Produktbeskrivning

Denna ändring rör artikel 2 i produktspecifikationen, punkt 4.2 i den offentliggjorda sammanfattningen och punkt 3.2 i det sammanfattande dokumentet. I synnerhet har halten av hydroximetylfurfural (HMF) ändrats för både akacia- och kastanjetypen av Miele della Lunigiana.

Nuvarande version:

”Halt av hydroximetylfurfural (HMF): högst 10 mg/kg vid tappningen”.

Ny version:

”Halt av hydroximetylfurfural (HMF): högst 10 mg/kg inom fyra månader från honungsslungningen”.

Förutsättningarna vid bioodlingsföretagen har ändrats sedan godkännandet av den skyddade ursprungsbeteckningen. Företagen var tidigare mycket små verksamheter som bedrevs för att få in extrainkomster, men drivs i dag i stor utsträckning av professionella biodlare som även marknadsför sina produkter via förpackningsföretag, vilket innebär en längre hanteringstid för produkterna. Även de distributionskanaler som används och marknadsdynamiken har förändrats. Tidigare såldes produkten och tog slut under året, medan dagens samarbete med stora återförsäljare innebär att produkten behöver levereras kontinuerligt under en längre period och finnas i lager hos livsmedelsbutikerna för att företagen inte ska förlora sin marknadsställning, som är svår att återta.

I och med att förpackningen av produkten för försäljning till konsumenter tar längre tid är det svårt att hålla halten av hydroximetylfurfural (HMF) inom de gränser som anges i produktspecifikationen, eftersom halten ökar både med tiden och till följd av den uppvärmning som ibland behövs för förpackningen om produkten blivit trögflytande.

Ändringen av när denna parameter ska kontrolleras innebär inte någon förlorad kontroll av produktkvaliteten, eftersom värdet för denna parameter enligt lag fastställs till 40 mg/kg, vilket är betydligt högre än vad som anges i produktspecifikationen.

Syftet med ändringen av produktspecifikationen är att säkerställa att HMF-halten mäts inom fyra månader efter honungsslungningen, när honungen har klarnat. Under alla omständigheter uppfylls de parametrar som fastställs i lag vid försäljningen.

Geografiskt område

Denna ändring rör punkt 4.3 i den offentliggjorda sammanfattningen, nu punkt 4 i det sammanfattande dokumentet.

Nuvarande version:

”Området för produktionen, bearbetningen, beredningen och förpackningen av akacia- och kastanjehonung med beteckningen ’Miele della Lunigiana’ utgörs av de delar av provinsen Massa Carrara i regionen Toscana som motsvarar bergskommunen Lunigiana (Comunità montana della Lunigiana) och omfattar ca 97 000 ha”.

Ny version:

”Produktionsområdet för akacia- och kastanjehonung med beteckningen ’Miele della Lunigiana’ utgörs av följande kommuner i provinsen Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano och Casola in Lunigiana. Området är en sammanhängande enhet om ca 97 000 ha och motsvarar det område som utgör bergskommunen Lunigiana (Comunità montana della Lunigiana) ”.

Produktionsområdet har inte ändrats, men förteckningen av kommuner fanns bara med i produktspecifikationen och inte i den offentliggjorda sammanfattningen. Förteckningen har därför lagts till i det sammanfattande dokumentet.

Produktionsmetod

Denna ändring rör artikel 5 punkt 5.3 Slungning och bearbetning i produktspecifikationen och punkt 4.5 i den offentliggjorda sammanfattningen. Produktionssteget för minskning av vattenhalten har lagts till.

Följande formulering har lagts till:

”Vattenhalten får sänkas med hjälp av luftavfuktare som skapar en ström av torr luft, eller med utrustning som är lämplig för sänkning av vattenhalten i honung, såsom rotoravfuktare”.

Det är viktigt att honungens vattenhalt kontrolleras för att bevara honungens kvalitet och egenskaper. Under senare år har för hög vattenhalt i honung upptäckts vid flera tillfällen till följd av hög nederbörd under blomningstiden, vilket gjort det nödvändigt att lägga till produktionssteget för att sänka vattenhalten till stabila värden. De bästa förhållandena för att skörda kvalitetshonung är under svala blomningsperioder med tillräcklig men inte alltför hög fuktighet. Förhållandena är sämre vid hög nederbörd. Införandet av steget med sänkning av vattenhalten innebär att honungsskörden inte äventyras under just de ogynnsamma perioder då honungsmängden är mindre. En för hög vattenhalt i honungen i kombination med höga temperaturer som kan förekomma när honungen släppts ut på marknaden kan gynna tillväxten av osmofil jäst som ger upphov till jäsning, vilket gör att ”Miele della Lunigiana” förlorar sina utmärkta kvalitetsegenskaper.

Märkning

Denna ändring rör artikel 8 i produktspecifikationen, punkt 4.8 i den offentliggjorda sammanfattningen och punkt 3.6 i det sammanfattande dokumentet.

Nuvarande version:

”1. Akacia- eller kastanjehonung ’Miele della Lunigiana’.

2. SUB – Skyddad ursprungsbeteckning.

3. Den logotyp för skyddade ursprungsbeteckningar som avses i förordning (EEG) 1726/98: denna logotyp får anges antingen på etiketten eller på förpackningens försegling.

4. Datum för minsta hållbarhetstid i enlighet med artiklarna 3 och 9 i direktiv 2000/13/EG ska anges med formuleringen ’bäst före utgången av’ följt av månad och år. Detta datum får under alla omständigheter inte vara senare än två år efter tappningen”.

Ny version:

”1. Akacia- eller kastanjehonung ’Miele della Lunigiana’.

2. Förkortningen ’SUB’ eller ’skyddad ursprungsbeteckning’ utskrivet i sin helhet.

3. EU:s logotyp: denna logotyp får anges antingen på etiketten eller på förpackningens försegling.

4. Det datum för minsta hållbarhetstid som fastställs enligt lag, som under alla omständigheter inte får vara senare än två år efter tappningen.

5. Namnet på beteckningen och EU:s logotyp ska anges på med tydliga och outplånliga bokstäver i en färg som står i tydlig kontrast mot färgen på etiketten. Alla andra beteckningar ska anges med mindre bokstäver än de som används för den skyddade ursprungsbeteckningen”.

Genom ändringen kan förkortningen ”SUB” användas som alternativ till den fullständiga benämningen, vilket möjliggör anpassning till olika förpackningsstorlekar.

I övrigt har inaktuella hänvisningar till lagstiftning tagits bort och hänvisningar till gällande bestämmelser lagts till.

Det har införts en möjlighet att anpassa den grafiska utformningen av namnet och logotypen beroende på vilken sorts förpackning som används.

Annat

Förpackning

Denna ändring rör artikel 5 punkt 5.4 i produktspecifikationen, punkt 4.5 i den offentliggjorda sammanfattningen och punkt 3.5 i det sammanfattande angående typer av förpackning. Även inaktuella hänvisningar till lagstiftning har tagits bort.

Nuvarande version:

”Endast förpackningar av glas med skruvlock och i följande storlekar får användas: 30–1 000 g”.

Ny version:

”Produkten får förpackas i alla förpackningar med en storlek och av ett livsmedelsgodkänt material som överensstämmer med gällande lagstiftning, dock helst i förpackningar som helt består av återvinnings- eller komposterbart material. Endast produkter med den skyddade ursprungsbeteckningen Miele della Lunigiana som inte är avsedda för slutkonsumenter får förpackas i livsmedelsgodkända storförpackningar”.

De förpackningsmetoder som anges i den nuvarande produktspecifikationen har visat sig utgöra en stor begränsning både vid försäljningen och vid marknadsföringen av produkten. Alternativet att kunna använda alla typer av förpackningar gör det möjligt att bättre tillgodose efterfrågan på marknaden.

Genom att honung som inte är avsedd för slutkonsumenter får förpackas i storförpackningar kan honung med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Miele della Lunigiana” användas som ingrediens i bearbetade produkter. Genom att ange att helt återvinnings- eller komposterbart förpackningsmaterial bör användas uppmanas aktörerna att välja denna typ av material.

Nuvarande version:

”b) säkerställa kontrollen över och spårbarheten för produkten, så att det auktoriserade kontrollorgan som anges i artikel 7 i produktspecifikationen på ett effektivt sätt kan utföra obligatoriska kontroller under alla steg i produktionen (i enlighet med artikel 10 i förordning (EEG) nr 2081/92)”.

Ny version:

”b) säkerställa kontrollen över och spårbarheten för produkten, så att det auktoriserade kontrollorganet på ett effektivt sätt kan utföra obligatoriska kontroller under alla steg i produktionen i enlighet med gällande lagstiftning”.

Hänvisningen till den upphävda lagstiftningen har tagits bort.

Denna ändring rör artikel 7 i produktspecifikationen.

Nuvarande version:

”I enlighet med artikel 10 i förordning (EEG) nr 2081/92 av den 14 juli 1992 kontrolleras efterlevnaden av bestämmelserna i denna produktspecifikation av ett godkänt privat organ”.

Ny version:

”Kontroll av att produkter överensstämmer med produktspecifikationen utförs av ett kontrollorgan i enlighet med förordning (EU) nr 1151/2012. Detta kontrollorgan är: Bioagricert srl, Via dei Macabraccia n.8/3-4-5, Casalecchio di Reno (provinsen Bologna), telefon: 051 562158, certifierad e-postadress: Bioagricert@pec.bioagricert.org, e-postadress: info@bioagricert.org”.

I artikeln om kontroller har uppgifterna om kontrollorgan och rättsliga hänvisningar uppdaterats.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Miele della Lunigiana”

EU-nr: PDO-IT-0195-AM01 – 8.7.2021

SUB (X) SGB ( )

1. Namn [på sub eller sgb]

”Miele della Lunigiana”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1. Produkttyp [se bilaga XI]

Klass 1.4 Andra produkter från djur (ägg, honung, diverse mjölkprodukter utom smör etc.)

3.2. Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Den skyddade ursprungsbeteckningen ”Miele della Lunigiana” får endast användas för följande två typer av honung: akacia- och kastanjehonung.

Akaciahonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” definieras som honung från blommor av Robinia pseudoacacia L. Kastanjehonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” definieras som honung från blommor av Castanea sativa M.

Produktens egenskaper

Akaciahonungen ”Miele della Lunigiana”

Organoleptiska egenskaper

Akaciahonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” har följande egenskaper:

— Honungen behåller sin flytande konsistens och klara färg under lång tid, men i slutet av försäljningsperioden kan det beroende på vattenhalt bildas vissa kristaller, dock utan att produkten helt kristalliseras.

— Konsistens: alltid trögflytande, beroende av vattenhalt.

— Färg: mycket ljus, från nästan färglös till halmgul.

— Doft: lätt, fruktig och sockrig doft, som påminner om akaciablommans.

— Smak: uttalat söt, något syrlig men inte bitter. Honungen har en utsökt arom, vanligtvis med inslag av vanilj, som är kortvarig och utan eftersmak.

Kemiska, fysiska och mikroskopiska egenskaper

Utöver de egenskaper som fastställs i gällande lagstiftning ska akaciahonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” ha följande egenskaper:

— Vattenhalt: högst 18 %.

— Halt av hydroximetylfurfural (HMF): högst 10 mg/kg inom fyra månader från honungsslungningen.

Pollenegenskaper

Bottensatsen innehåller i regel inte särskilt mycket frömjöl. Antalet akaciapollenkorn ligger på under 20 000/10 g honung.

Kastanjehonungen ”Miele della Lunigiana”

Organoleptiska egenskaper

Kastanjehonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” har följande egenskaper:

— Honungen behåller sin flytande konsistens under lång tid, men i slutet av försäljningsperioden kan det uppträda vissa oregelbunden kristallbildning.

— Färg: mörkt bärnstensfärgad, ofta med inslag av rött.

— Doft: ganska stark och skarp.

— Smak: kvardröjande och mer eller mindre bitter.

Kemiska, fysiska och mikroskopiska egenskaper

Utöver de egenskaper som fastställs i gällande lagstiftning ska kastanjehonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” ha följande egenskaper:

— Vattenhalt: högst 18 %.

— Halt av hydroximetylfurfural (HMF): högst 10 mg/kg inom fyra månader från honungsslungningen.

Pollenegenskaper

Bottensatsen är i regel rik på frömjöl. Antalet kastanjepollenkorn ligger på mer än 100 000/10 g honung.

3.3. Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Eventuell utfodring av bina får endast ske innan ramarna sätts in och får endast bestå av socker och vatten.

3.4. Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Alla steg i produktionen, bearbetningen och beredningen måste ske inom det avgränsade geografiska området.

3.5. Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Produkten får förpackas i alla förpackningar med en storlek och av ett livsmedelsgodkänt material som överensstämmer med gällande lagstiftning, dock helst i förpackningar som helt består av återvinnings- eller komposterbart material. Endast produkter med den skyddade ursprungsbeteckningen ”Miele della Lunigiana” som inte är avsedda för slutkonsumenter får förpackas i livsmedelsgodkända storförpackningar. Produkten ska förpackas inom det avgränsade geografiska området. I likhet med andra led i produktionen är detta en tradition i området, som har som syfte att

a) skydda produktens kvalitet, eftersom man på så sätt undviker eventuella risker för att honungens kemisk-fysikaliska och organoleptiska egenskaper försämras till följd av de oundvikliga förändringar och variationer i de fysiska och miljömässiga förhållandena som uppstår under transporter till andra områden,

b) säkerställa kontrollen över och spårbarheten för produkten, så att det auktoriserade kontrollorganet på ett effektivt sätt kan utföra obligatoriska kontroller under alla steg i produktionen i enlighet med gällande lagstiftning.

3.6. Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Uppgifter som ska anges i samband med beskrivningen och presentationen av produkten regleras i gällande lagstiftning. Utöver de uppgifter som anges i lagstiftningen ska följande uppgifter anges:

1. Akacia- eller kastanjehonung ”Miele della Lunigiana”.

2. Förkortningen ”SUB” eller ”skyddad ursprungsbeteckning” utskrivet i sin helhet.

3. EU:s logotyp: denna logotyp får anges antingen på etiketten eller på förpackningens försegling.

4. Det datum för minsta hållbarhetstid som fastställs enligt lag, som under alla omständigheter inte får vara senare än två år efter tappningen.

5. Namnet på beteckningen och EU:s logotyp ska anges på med tydliga och outplånliga bokstäver i en färg som står i stark kontrast mot färgen på etiketten. Alla andra beteckningar ska anges med mindre bokstäver än de som används för den skyddade ursprungsbeteckningen.

Andra frivilliga uppgifter till hjälp för konsumenterna och/eller näringsinformation får också anges på etiketten.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för akacia- och kastanjehonung med beteckningen ”Miele della Lunigiana” utgörs av följande kommuner i provinsen Massa Carrara: Pontremoli, Zeri, Mulazzo, Tresana, Podenzana, Aulla, Fosdinovo, Filattiera, Bagnone, Villafranca in Lunigiana, Licciana Nardi, Comano, Fivizzano och Casola in Lunigiana.

Området är en sammanhängande enhet om ca 97 000 ha och motsvarar det område som utgör bergskommunen Lunigiana (Comunità montana della Lunigiana).

5. Samband med det geografiska området

Produktionsområdet är ett utpräglat bergsområde. I norr och öster avgränsas området av de Toskansk-Emilianska Apenninerna som skiljer området från Poslätten. I söder avgränsas Lunigiana från övriga närliggande dalar av de kalkrika Apuanska Alperna och i väster av de yttersta utlöparna av de Liguriska Apenninerna.

Områdets centrala delar karaktäriseras av ett vidsträckt alluvialt bäcken, med ett komplext hydrografiskt nätverk, av vilket floden Magra utgör den viktigaste delen, och alla områdets vattendrag flyter också samman i denna flod.

Tack vare Lunigianas närhet till havet och bergslandskapets komplexa sammansättning har det uppstått olika mikroklimatiska gradienter. Områdets lägsta delar kännetecknas av temperaturskillnader, ofta med dimma på nätterna som kan hålla i sig till långt fram på förmiddagen, medan bergssluttningarna har ett mildare klimat.

Lunigiana är ett område som, på grund av sina pedologiska och orografiska kännetecken, aldrig har exploaterats i någon större utsträckning och tillsammans med avsaknaden av industriell utveckling har detta bidragit till att den naturliga miljön med utbredda skogslandskap har kunnat bevaras. För närvarande uppgår de skogbeväxta områdena i Lunigiana till ca 65 000 ha vilket motsvarar 67 % av områdets yta. De sorter som är mest utbredda i området är akacian (Robinia pseudoacacia) och den äkta kastanjen (Castanea sativa). Robinian, som används för att förstärka sluttningar, har nu spontant brett ut sig i ouppodlade områden. Under blomningstiden, som är kort men mycket intensiv och äger rum i april–maj, samlar bina in stora mängder nektar.

Kastanjen, som odlades redan på romarnas tid, har alltid utgjort en viktig inkomstkälla för bondefamiljerna i Lunigiana. Den försåg dem inte bara med föda utan användes även för andra ändamål (t.ex. kol, virke och garvsyra), och under blomningstiden i juni–juli är trädet flitigt besökt av bin. Den rikliga förekomsten av dessa två trädarter har bidragit till att biodlarna under tidernas lopp inriktat sig på framställningen av dessa två typer av honung.

Eftersom området i stor utsträckning har lämnats orört av människan lämpar det sig väl för biodling, och denna verksamhet är också sedan länge utbredd inom området. Den rikliga förekomsten av robinia och kastanj, samt det faktum att dessa träd blommar efter varandra, gör det möjligt att framställa en honung som är mycket ren.

Biodling har alltid förekommit i Lunigiana, och flera historiska dokument vittnar om förekomsten av denna verksamhet och den ryktbarhet den uppnått. I ett dokument från Napoleontiden noteras antalet bikupor och produktionen och försäljningen av honung till olika köpmän. I samma dokument förekommer uppgifter om en tillverkare av vaxljus för den lokala marknaden. Traditionen med att framställa honung och andra biodlingsprodukter har fortgått oavbrutet under många sekel, och 1873 grundades ett biodlarsällskap vars främsta mål var att sprida kunskap om rationella biodlingsmetoder, vilket klart visar hur djupt förankrad denna verksamhet är i Lunigiana.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Den fullständiga produktspecifikationen finns på http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Den kan också nås på följande sätt:

Gå direkt till startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (uppe till höger på skärmen) och sedan på ”Prodotti DOP, IGP e STG” (till vänster på skärmen) och ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.