SV Europeiska unionens officiella tidning C 363/10

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2013/C 363/11)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel (2)

”NOISETTE DE CERVIONE — NUCIOLA DI CERVIONI”

EG-nr: FR-PGI-0005-01083-14.01.2013

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Frankrike

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1 Produkttyp

Klass 1.6. Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” härstammar från Fertile de Coutard, som är en sort av arten Corylus avellana.

3.2.1 Skalet

Svepet (höljet) är fylligt, något längre än frukten och något nervigt. Det ganska flikiga, tämligen tandade svepet öppnar upp sig avsevärt när frukten är mogen.

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” har formen av ett tillplattat hjärta. Den är klotformad och något hoptryckt på sidorna.

Storleken varierar mellan 18 och 22 mm.

Skalet är ganska tjockt, lent och jämnt. När man rör det kan man känna knappt synliga strimmor. Toppen täcks av en mjuk fjunighet.

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” är inte enhetlig. Den har mörka och tydliga strimmor som går tvärs över skalet, från fruktskålen till toppen. De mörka färgerna vid fruktskålen ljusnar vid toppen allteftersom den blir fjunig.

Färg: havannabrun, snusbrun, honungsgul, rödbrun och blekgul. Den fjuniga toppen är mycket ljusare, nästan beige.

3.2.2 Kärnan

Kärnan har den ganska anmärkningsvärda formen av ett hjärta som inte påträffas hos de andra sorterna. Dess mörka färg är en sammansmältning av brun och röd mahogny. Den har inga strimmor.

Fruktköttet är fast och färgen varierar mellan antikvit och ljus elfenbensvit.

Den naturliga följden av att kärnan väger förhållandevis lite är en smakkoncentration som skiljer ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” från andra hasselnötter, även från hasselnötter av samma sort som produceras utanför det geografiska området. Smaken är ren och tydlig, och varken frän, bitter eller skarp. Man kan känna en lätt smak av trä, men aldrig av fuktig mylla eller mögel. Den är söt, med smak av råsocker, brunt socker och aromatiskt socker. Vissa toner av smultronträd och mjöl kan förekomma, och de torra kärnorna har en kraftig, grillad och rostad smak.

Konsistensen däremot är varken mjölig eller vattnig, utan snarare krämig. Smaken av olja och den feta och smöriga känslan är tydligt märkbar.

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” kan saluföras med eller utan skal.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter)

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung)

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Samtliga moment (plantering, framställning, skörd, torkning, lagring, storlekssortering, godkännande, krossning och sortering) ska utföras inom det geografiska området.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.

För ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” med skal: Alla slutna förpackningar är tillåtna.

För kärnorna: Alla typer av slutet material för livsmedelsbruk är tillåtna. Försäljning i nät tillåts inte.

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” förpackas i säckar som rymmer högst 25 kg.

Förpackningen av kärnorna ska utföras inom det geografiska området.

Torkningen sker naturligt för de hasselnötter som har en fukthalt på högst 20 % när de kommer till anläggningen, tack vare det geografiska områdets särskilda hydroklimatologiska förhållanden (avdunstning, vindpåverkan etc.). Under torkningen lagras ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” med skal i lådor, lårar eller silor, i en skyddad och ventilerad lokal. Här förvaras nötterna fram till dess att de ska krossas. Genom dessa konserveringsförhållanden blir det möjligt att undvika att fukt tas upp under lagringen.

All transport utanför det geografiska området skulle medföra en risk för att kärnan blir fuktig.

Krossningen utförs mekaniskt och när den äger rum så utförs den på begäran och omfattar små mängder. I detta skede är kärnorna inte längre skyddade av sina skal och därför mycket känsliga för oxidering. För att förebygga all oxideringsrisk och för att optimera frukternas kvalitet sker sorteringen och förpackningen av kärnorna direkt efter krossningen. De två stegen sortering och förpackning hör ihop och de måste utföras inom det geografiska området.

3.7 Särskilda regler för märkning

På märkningen ska följande anges:

— Produktens namn: ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni”.

— Europeiska unionens logotyp för SGB.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Definitionen av det geografiska området baseras på särdragen i de områden där hassel odlas och på de kriterier som är gynnsamma för dess utveckling (hög luftfuktighet, potentiellt låg evapotranspiration, jordar med god vattentillförsel på sommaren samtidigt som de förblir torrlagda på vintern, och en höjd över havet på 0–700 meter).

Det geografiska området sträcker sig över departementet Haute-Corse och omfattar följande kommuner:

Aghione, Aléria, Antisanti, Borgo, Campana, Campile, Canale-di-Verde, Carcheto-Brustico, Carpineto, Casabianca, Casalta, Casevecchie, Castellare-di-Casinca, Cervione, Chiatra, Croce, Felce, Ficaja, Ghisonaccia, Giocatojo, Giuncaggio, Linguizzetta, Loreto-di-Casinca, Lucciana, Matra, Moïta, Monaccia-d’Orezza, Monte, Nocario, Novale, Olmo, Ortale, Pancheraccia, Parata, Penta-di-Casinca, Perelli, Pero-Casevecchie, Piano, Piazzali, Piazzole, Piedicroce, Piedipartino, Pie-d’Orezza, Pietra-di-Verde, Pietroso, Poggio-Maraniccio, Poggio-Mezzana, Polveroso, Porri, La Porta, Prunelli-di-Fiumorbo, Pruno, Rapaggio, San-Damiano, San-Gavino-d’Ampugnani, San-Giovanni-di-Moriani, San-Giuliano, San-Nicolao, Santa-Lucia-di-Moriani, Santa-Maria-Poggio, Sant’Andréa-di-Cotone, Santa-Reparata-di-Moriani, Scata, Silvareccio, Sorbo-Ocagnano, Taglio-Isolaccio, Talasani, Tallone, Tox, Valle-d’Alesani, Valle-di-Campoloro, Valle-d’Orezza, Velone-Orneto, Venzolasca, Verdèse, Vescovato och Vezzani.

5. Samband med det geografiska området

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området

5.1.1 Naturliga faktorer

I det geografiska området finns dalbottnar med lerig och skifferhaltig jord mer ett stort inslag av lera och området sträcker sig utgår från det medelhöga bergsområdet (under 700 m) som vätter mot öster, till kusten. Detta skapar förutsättningar vad gäller solljus och luftfuktighet som är särskilt gynnsamma för hasselodlingarna. Dessutom innebär det nordöstliga läget relativt låga vintertemperaturer och riklig årsnederbörd.

Under hela året gynnas det geografiska området vid Medelhavet av en svag nordvästlig/sydöstlig vind (i genomsnitt 2 m/s) som på naturlig väg hjälper till att torka hasselnötterna i kombination med de avdunstningstoppar som observeras under året (2,5–4,5 mm/dag).

Viveln, hasselbuskens huvudsakliga skadegörare, förekommer inte på Korsika tack vare ökaraktären. Förutom vid hälsovårdsproblem utförs ingen fytosanitär behandling i fruktträdgårdarna, vilket däremot sker i alla andra produktionsområden.

5.1.2 Mänskliga faktorer

En anrik odling på Korsika

Det finns belägg för hasselodling vid Medelhavet redan tidigt under antiken, bland annat från författare i antikens Rom som Cato den äldre (234–149) som i Liber de agri cultura hänvisar till förekomsten av flera sorter och ger råd om hur dessa ska odlas.

Det var under början av förra seklet som hasselodlingen tog fart och nådde sin kulmen på Korsika. Efter den ovanliga frostperioden 1905 blev den korsikanska sötcitronen mer ovanlig och ersattes av hasselplanteringar.

Den imponerande utvecklingen av livsmedelsindustrin under mellankrigstiden gynnade hasselodlingen på Korsika och resulterade i att hasselproduktionen kom att utgöra ett betydande inkomstillskott.

En specifik sakkunskap

Den korsikanska hasselfruktodlingen, som idag till största del innebär att man planterar sorten Fertile de Coutard, har följande särdrag vad gäller växtodlingen:

— Glesa planteringar. På de gamla fruktodlingarna är tätheten huvudsakligen låg och på de nya planteringarna är den maximala tätheten 400 plantor per hektar. Avstånden mellan och inom raderna är minst 5 meter.

— Små åkerarealer (i genomsnitt en hektar).

— Fruktträdgårdsodling i dungar gör det möjligt att förnya stammarna. Det systematiska avlägsnandet av gamla skaft eller vissna skaft begränsar i denna typ av odling utvecklingen av sjukdomar på buskarna och gör det möjligt för unga grenar att utvecklas.

— Mekanisk ogräsrensning.

— Näringsämnena tillförs endast i form av gödningsmedel och organiska jordförbättringsmedel.

— Det är förbjudet att använda ogräsbekämpningsmedel.

— I fruktträdgårdarna förekommer ingen förebyggande fytosanitär behandling.

5.2 Specifika uppgifter om produkten

De främsta egenskaperna hos ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” utgörs av följande:

— Kärnan är mindre än kärnorna hos andra frukter av samma sort som produceras utanför det geografiska området.

— Kärnan väger förhållandevis lite. Kärnan i ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” har en vikt som sällan överstiger 30 % av hela frukten, medan vikten enligt observationer vid Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes ligger på 39–44 % av den totala fruktvikten för hasselnötter av samma sort som produceras utanför det geografiska området.

— Den naturliga följden av denna egenskap är en smakkoncentration som skiljer den från andra hasselnötter.

— Kärnan har en ganska anmärkningsvärd form av ett hjärta som inte påträffas hos de andra sorterna.

— Kärnan har en mörk färg som är en sammansmältning av brun och röd mahogny. Den har inga strimmor.

— Fruktköttet är fast och färgen varierar mellan antikvit och ljus elfenbensvit.

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” har även ett grundmurat anseende.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB)

Orsakssambandet för ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” baseras på produktens fastställda kvalitet och dess anseende.

Den traditionella hasselskogen i regionen Cervione utgörs endast av Fertile de Coutard. I regionen finns nämligen de naturliga och mänskliga förhållanden som denna sort kräver för en optimal anpassning.

Det geografiska områdets särskilda förutsättningar vad gäller solljus och luftfuktighet gör det möjligt att undvika en för kraftig evapotranspiration, vilket skulle vara förödande för hasselodlingen under dess tillväxtperiod. Vintertemperaturerna är tillräckligt låga för att resultera i en tillräckligt lång vintervila och nederbörden är idealisk för hasselodlingarna. Dessa förhållanden, som är ogynnsamma för utvecklingen av mögel och bakterier, begränsar också risken för att hasselnötternas organoleptiska kvalitet försämras.

Avdunstningen, med toppar under skördeperioden, och havsvinden har en betydande och positiv inverkan på torkningen av ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” under naturliga miljöförhållanden.

Den särskilda odlingen i fruktträdgårdarna (glest mellan planteringarna, små åkerarealer, odling i dungar och mekanisk ogräsrensning) gör det dessutom möjligt att dra nytta av dessa gynnsamma naturförhållanden utan att göra slut på markreserverna.

Det faktum att man avstår från kemisk gödsling gör det möjligt att undvika alltför stor avkastning (risk för smaklösa hasselnötter) och att minska utvecklingen av sjukdomar.

Genom att främja produktionen av trä istället för frukt kan odlingen i dungar begränsa avkastningen och bidra till produktionen av små frukter. Detta ger ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” en kärna som väger förhållandevis lite och som har den anmärkningsvärda formen av ett hjärta samt en smakkoncentration som skiljer den från andra hasselnötter. Att enbart använda organiska jordförbättringsmedel som frigör små mängder kväve bidrar också till att begränsa avkastningen samt till produktionen av små smakrika kärnor.

”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” har även ett högt anseende vad gäller dess kvalitet. Detta kommer sig både av den sunda, naturliga och miljövänliga produktionsmetoden och av nötens utsökta smak.

Kvaliteten hos ”Noisette de Cervione — Nuciola di Cervioni” och de kvantiteter som producerades låg bakom produktens kommersiella framgång under 1960- och 1970-talet och dess internationella spridning. Produkten är även känd på ön. När man pratar om hasselnötter är det vanligt att man överallt på Korsika hänvisar till hasselnöten från Cervione (”a nuciola di Cervioni”). Denna hänvisning är så vanligt förekommande att det beroende på region blivit vanligt att börja använda ordet ”nuciola” för att beteckna hasselnöten från Cervione, medan det ord som vanligen används i dessa regioner är ”nucellula”.

Sedan 10 år tillbaka står byn Cervione värd för A fiera di a nuciola, som är en jordbruks- och landsbygdsmässa för hasselnöten som anordnas den näst sista helgen i augusti. Vid detta välbesökta evenemang får producenterna möjlighet att visa upp produkten med eller utan skal och låta såväl de lokala besökarna som turisterna provsmaka den.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen

(artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006 (3))

http://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCIGPNoisettedeCervione-NucioladiCervioniV1.pdf

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.

(2) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12. Ersatt av förordning (EU) nr 1151/2012.

(3) Se fotnot 2.