Offentliggörande av en ansökan om ändring av en produktspecifikation för ett namn inom vinsektorn i enlighet med artikel 105 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013.

(2020/C 63/05)

I enlighet med artikel 98 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1308/2013 (1) ges rätt att göra invändningar inom två månader från dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN

”Terrazze Retiche di Sondrio”

PGI-IT-A1352-AM02

Datum för ansökan: 24 juli 2017

1. Regler som gäller för ändringen

Artikel 105 i förordning (EU) nr 1308/2013 – annan ändring än en mindre ändring

2. Beskrivning av och motivering till ändringen

2.1. Ändring av namnet

Beskrivning: Ändringen innebär att namnet ändras från ”Terrazze Retiche di Sondrio” till ”Alpi Retiche”.

Motivering: Syftet med den begärda ändringen är att göra det möjligt för nationella och framför allt internationella konsumenter att omedelbart identifiera produktionsområdet för detta vin, samt att specificera produktionsområdets bergsmiljö genom att identifiera det som ett särskilt område i Alperna. Viner med den skyddade geografiska beteckningen ”Alpi Retiche” har i flera århundraden haft ett starkt samband med det område i de rätiska alperna som nämns ovan. Bergssluttningarnas särskilda egenskaper vad gäller geologi, morfologi, jordmån och klimat skapar miljöförhållanden som är gynnsamma för vinodlingarna i området. De rätiska alperna skyddar Valtellina från de kalla nordliga vindarna, och området med terrassodlingar i söderläge garanterar ett genomsnitt på över 1 900 soltimmar per år, ett värde som vanligtvis enbart uppnås på lägre breddgrader. Under dagarna skiner solen nästan konstant på sluttningarna i det rätiska alpområdet. Detta skapar ett idealiskt klimat för vinstockarna, som därför ger utmärkta druvor. Jordmånen är grund och mestadels sandig (cirka 70 %), men metoden att upprätta kallmurar, som byggs av vinodlarna, gör att jordmånen på den rätiska sidan kan användas på bästa möjliga sätt och att produktiviteten kan maximeras.

Namnet ska ändras i alla artiklar i produktspecifikationen och i avsnitten 1.1, 1.4, 1.5, 1.6 och 1.8 i det sammanfattande dokumentet.

2.2. Införande av kategorin mousserande vin

Beskrivning: Genom ändringen införs den mousserande variant som framställs av de vita vinerna och rosévinerna. Den framställs med användning av den traditionella metoden.

Motivering: Ända sedan 1970-talet har ett antal lokala jordbruksföretag framställt en mousserande variant av den huvudsakliga druvsort som odlas i Valtellina, dvs. nebbiolo, med möjlighet att lägga till andra druvsorter. Syftet med begäran att lägga till denna kategori i den skyddade geografiska beteckningen är att höja värdet på denna produkt, som har ett starkt samband med det område i vilket den framställs och med en druvsort med stor potential i denna zon. Framställningen av mousserande vin gynnas av de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt, i synnerhet under skördeperioden. Denna faktor ökar inte bara ansamlingen av aromprekursorer som är typiska för detta område, utan säkerställer även en balans mellan druvornas sockerhalt och deras syrakomponent, vilken är mer uttalad i vinodlingar på högre höjder. Dessa aspekter har lett till att ett växande antal jordbruksföretag har börjat framställa denna variant av vin.

Ändringarna gäller artiklarna 1, 2, 4, 6, 7 och 9 i produktspecifikationen och avsnitten 1.3, 1.4 och 1.8 i det sammanfattande dokumentet.

2.3. Införande av nya druvsorter

Beskrivning: Ändringen innebär att druvsorterna cabernet carbon N., cabernet cortis N., helios B., johanniter B., prior N., solaris B. och bronner B. läggs till i den kombination av druvsorter som används i vinerna.

Motivering: Det har visat sig att dessa druvsorter kan anpassa sig till svåra förhållanden och att de kräver mindre växtskyddsmedel. Den pågående omställningen till hållbara former av jordbruk (för vilka området Valtellina har en naturlig lämplighet), i kombination med möjligheten att införa ovannämnda druvsorter, kan vara en ytterligare värdefull faktor för att minska behandlingarna med växtskyddsmedel och främja odling i områden som är svårare att bruka med hjälp av maskiner, vilket skulle leda till en mindre intensiv och mer miljövänlig förvaltning av vinodlingarna. Forskningsverksamheten vid Fondazione Edmund Mach och Fondazione Fojanini har visat att så är fallet. Denna möjlighet är också mycket viktig för att återställa övergivna vinodlingar.

Ändringarna gäller artiklarna 1 och 2 i produktspecifikationen och avsnitt 1.7 i det sammanfattande dokumentet.

2.4. Sänkning av den verkliga alkoholhalten i volymprocent för varianten Passito Bianco

Beskrivning: Genom ändringen sänks den verkliga alkoholhalten i volymprocent för varianten Passito Bianco från 12 % till 10 %.

Motivering: De druvor som används vid vinframställningen torkas för att ge druvmusten en högre koncentration av de metaboliter som finns i druvornas fruktkött och skal. Denna metod ger bäst resultat för söta viner, såsom viner av typen Passito. Torkningen gör det möjligt att erhålla ett vin med en väl balanserad alkohol- och sockerhalt, utan att produktens organoleptiska egenskaper ändras. Dessa viner breddar urvalet av viner och uppfyller behoven för vinsektorn i området.

Ändringen gäller artikel 6 i produktspecifikationen och avsnitt 1.4 i det sammanfattande dokumentet.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

”Alpi Retiche”

2. Typ av geografisk beteckning

SGB – Skyddad geografisk beteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Mousserande vin

8. Pärlande vin

15. Vin från lätt torkade druvor

16. Vin av övermogna druvor

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

”Alpi Retiche” Bianco med angivelse av druvsort

Färg: halmgul, ibland med gröna inslag.

Doft: frisk, delikat, blommig.

Smak: torr, smakrik, behaglig.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 10,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 13,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Rosso med angivelse av druvsort samt ”Alpi Retiche” Novello

Färg: rubinröd med varierande intensitet.

Doft: frisk, fruktig.

Smak: frisk, smakrik, mjuk, något sträv.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 10,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 17,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Rosato med angivelse av druvsort

Färg: från blekrosa till intensivt rosa.

Doft: fin, delikat.

Smak: torr, frisk, fruktig.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 10,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 14,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Passito Bianco

Färg: intensiv gul med gyllene toner.

Doft: bred, komplex, intensiv.

Smak: söt, fyllig, harmonisk, elegant, sublim.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 16,00 g/l.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 13,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 10,00 Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Passito Rosso

Färg: intensiv rubinröd.

Doft: bred, blommig.

Smak: söt, fruktig, harmonisk, behaglig.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 16,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 17,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 12,00 Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Vendemmia Tardiva Rosso

Färg: rubinröd.

Doft: intensiv, distinkt, komplex.

Smak: skarp, harmonisk, behagligt sträv.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 17,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,00 Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Vendemmia Tardiva Bianco

Färg: halmgul med gyllene toner.

Doft: komplex, bred, med mineralinslag.

Smak: fyllig, harmonisk, elegant, behaglig.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 13,00 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 13,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) 11,00 Lägsta totala syrahalt 3,50 gram per liter uttryckt som vinsyra Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Spumante Metodo Classico

Färg: halmgul med varierande intensitet till gyllene.

Doft: fin, delikat, bred, komplex, med inslag som härrör från den andra jäsningen på flaska.

Smak: smakrik, frisk, fin och harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 14,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 5,0 Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

”Alpi Retiche” Spumante Metodo Classico Rosé

Färg: rosa med varierande intensitet.

Doft: fin, delikat, bred, komplex, med inslag som härrör från den andra jäsningen på flaska.

Smak: frisk, smakrik, fin och harmonisk.

Lägsta totala alkoholhalt i volymprocent: 11,50 %.

Lägsta halt av sockerfritt extrakt: 15,00 g/l.

Analytiska parametrar som inte anges i tabellen nedan är förenliga med de gränser som fastställts i nationell lagstiftning och EU-lagstiftning.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt 5,0 Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a. Grundläggande oenologiska metoder

Minsta lagringsperiod

Särskilda oenologiska metoder

Viner med den skyddade geografiska beteckningen ”Alpi Retiche” Passito och ”Alpi Retiche” Vendemmia Tardiva (sen skörd) ska lagras under en angiven minsta lagringsperiod, dvs. åtminstone fram till den 30 juni året efter skörden.

b. Högsta avkastning

”Alpi Retiche”

14 000 kg druvor per hektar

”Alpi Retiche”

112 hektoliter per hektar

”Alpi Retiche” Passito

56 hektoliter per hektar

”Alpi Retiche” Vendemmia Tardiva

84 hektoliter per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Produktionsområdet för druvor som används för att framställa must och viner som får bära den skyddade geografiska beteckningen ”Alpi Retiche” omfattar hela det administrativa området för följande kommuner: Albosaggia, Ardenno, Berbenno in Valtellina, Bianzone, Buglio in Monte, Castione Andevenno, Cercino, Chiavenna, Chiuro, Cino, Civo, Dazio, Dubino, Faedo, Gordona, Mantello, Mello, Menarola, Mese, Montagna in Valtellina, Morbegno, Piateda, Piuro, Poggiridenti, Ponte in Valtellina, Postalesio, Prata Camportaccio, Sernio, Sondrio, Teglio, Tirano, Traona, Tresivio, Villa di Chiavenna och Villa di Tirano, i provinsen Sondrio.

7. Huvudsakliga druvsorter

Ancellotta N.

Barbera N.

Bonarda N.

Bussanello B.

Cabernet franc N. – cabernet

Cabernet sauvignon N. – cabernet

Carmenère N.

Chardonnay B.

Cortese B.

Corbina N.

Croatina N.

Dolcetto N.

Erbaluce B.

Fortana N.

Franconia N.

Freisa N.

Garganega B.

Grappello ruberti N.

Groppello di mocasina N. – groppello

Groppello di s. stefano N. – groppello

Groppello gentile N. – groppello

Manzoni bianco B. – incrocio manzoni 6.0.13 B.

Incrocio terzi n.1 N.

Invernenga B.

Kerner B.

Lagrein N.

Lambrusco di sorbara N. – lambrusco

Lambrusco grasparossa N. – lambrusco

Lambrusco maestri N. – lambrusco

Lambrusco marani N. – lambrusco

Lambrusco salamino N. – lambrusco

Lambrusco viadanese N. – lambrusco

Malvasia bianca di candia B. – malvasia

Malvasia di candia aromatica B. – malvasia

Marzemino N.

Merlot N.

Meunier N.

Molinara N.

Montepulciano N.

Moscato bianco B. – moscato

Moscato di scanzo N. – moscato

Moscato giallo B. – moscato

Moscato rosa Rs.

Müller thurgau B.

Nebbiolo N.

Negrara N.

Pignola N.

Petit verdot N.

Pinot bianco B.

Pinot grigio

Pinot nero N.

Raboso veronese N. – raboso

Rebo N.

Riesling italico B. – riesling

Rondinella N.

Rossola nera N. – rossola

Sangiovese N.

Sauvignon B.

Schiava gentile N. – schiava

Schiava grigia N. – schiava

Schiava grossa N. – schiava

Schiava N.

Syrah N.

Teroldego N.

Timorasso B.

Tocai friulano B.

Traminer aromatico Rs

Trebbiano di soave B. – trebbiano

Trebbiano giallo B. – trebbiano

Trebbiano romagnolo B. – trebbiano

Trebbiano toscano B. – trebbiano

Uva rara N.

Veltliner B.

Verdea B.

Verdese B.

Vespolina N.

Cabernet carbon N.

Cabernet cortis N.

Helios B.

Johanniter B.

Prior N.

Solaris B.

Bronner B.

8. Beskrivning av samband

”Alpi Retiche”. Alla kategorier (1, 4, 8, 15 och 16) – A) Uppgifter om det geografiska området

Naturliga faktorer som är relevanta för sambandet

Valtellina motsvarar territoriet för provinsen Sondrio och ligger nordost om Comosjön, på mellan 46 och 46,5 grader nord.

Flera specifika särdrag i miljön bidrar till att skapa klimatförhållanden som är lämpliga för vinodling. Dalen, som sträcker sig i Alpernas längdriktning, är helt sydvänd och skyddas i både nord och öst av de rätiska alperna. Närheten till Comosjöns avrinningsområde i sydväst har en betydande mildrande effekt.

Läget innebär att det alltid blåser en vind eller bris och att nederbörden är låg och vanligtvis jämnt fördelad under säsongen. Det säkerställer även rikligt med solljus (på grund av de sydvända sluttningarna), en hög geotermisk gradient (tack vare de betydande sten- och bergmassorna som kännetecknar terrasserna), en relativt låg luftfuktighet och stora temperaturskillnader under perioden precis innan druvorna mognar.

Jordmånen är huvudsakligen sandig med mycket sten och berg men också humus och organiskt material. Den är huvudsakligen svagt till måttligt sur. På många platser är jordmånens djup begränsat till 40–120 cm.

Historiska och mänskliga faktorer som är relevanta för sambandet

Vinodlingens ursprung i området Valtellina sträcker sig tillbaka till ligurernas första bosättningar och den etruskiska kulturen. Jordbruket och terrassodlingen kan dock bara spåras tillbaka till romarnas tid. På medeltiden effektiviserades och intensifierades vinodlingen tack vare byggmästarna inom Magistri Comacini och Benediktinordens munkar. Under de följande århundradena fortsatte detta arbete att utföras av ”Gråa förbundet” (idag den schweiziska kantonen Graubünden – som på engelska kallas Canton of Grisons), vilket ledde till en kraftigt ökad försäljning av vin från Valtellina i norra Europa.

Terrassodling är en metod som är typisk för vinodlingen i området. Detta sätt att bruka de branta bergssluttningarna är uttryck för en särskild bosättningskultur som finns i många liknande former i Alpernas dalgångar. Det mest betydande och viktigaste exemplet på detta återfinns dock i Valtellina.

Anläggandet av terrasser gjorde det möjligt att återställa föralpernas sluttningar för odling av de grödor som var nödvändiga för lokalbefolkningens överlevnad.

Den mänskliga faktorn är avgörande för vinodlings- och vinframställningsmetoderna, men har även stor betydelse inom jordbrukssektorn när det gäller skyddet av områdets hydrogeologi. Faktum är att endast 5 % av alla jordskred inträffar där marken odlas genom terrassodling, medan över 80 % sker där jordbruket inte ger något skydd. I dag är medvetenheten dessutom stor beträffande odlingsmetoder som är avsedda att kombinera produktivitet och miljömässig hållbarhet.

”Alpi Retiche”. Kategori: 1. Vin – B) Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Information om de särskilda egenskaper hos produkterna som kan hänföras till det geografiska ursprunget och orsakssambandet mellan de naturliga och mänskliga faktorerna i det geografiska området.

De röda vinerna har en rubinröd färg, en frisk och fruktig doft och en smak som är smakrik och något sträv men väl strukturerad.

De röda vinerna av varianten Novello har en rubinröd färg med varierande intensitet och en vinös, något fruktig doft. Smaken är frisk, rund och mjuk.

Färgen hos rosévinerna varierar i intensitet och nyans beroende på de olika vinframställningsmetoder som används. Doften kännetecknas av de fina och delikata inslagen, och smaken är torr, frisk och fruktig.

De vita vinerna kännetecknas av den halmgula färgen, som ibland har gröna inslag beroende på vilken kombination av druvsorter som används. Doften kännetecknas av en särskild aromatisk friskhet och delikata blommiga toner, medan smaken mestadels är torr, smakrik och behaglig, inte minst på grund av den balanserade syran.

Den skyddade geografiska beteckningen ”Alpi Retiche” omfattar flera varianter av viner tack vare skillnaderna i höjd över havet, jordmånens djup och bergssluttningarnas lutning. I allmänhet odlas de blå druvsorterna i de varmare områdena, eftersom de kan ge viner med god struktur. De gröna druvsorterna och de blå druvsorter som används för att framställa roséviner odlas däremot i de svalare områdena och i områdena på högre höjd, eftersom temperaturskillnaderna i dessa områden (bland andra faktorer) gör det möjligt att framställa viner som kännetecknas av komplexitet och mångskiftande aromer, vilket uppskattas på marknaden.

Egenskaperna och kvaliteten hos vinerna med den skyddade geografiska beteckningen ”Alpi Retiche” påverkas också av mänskliga faktorer, i synnerhet vinodlarnas färdigheter. På grund av den branta terrängen i zonen är jordbruksföretagens genomsnittliga areal relativt liten och fragmenterad (mindre än 3 000 kvadratmeter), vilket har en mycket stor inverkan på det antal timmar som krävs för att odla vinstockarna. Terrasserna och svårtillgängligheten i området gör att antalet timmar/hektar i många fall överstiger gränsvärdet på 1 200. De viktigaste delarna av arbetet är sommarbeskärning, växtskydd, skörd (uteslutande för hand) och återuppbyggnad av kallmurarna, vilket behövs för att återställa området i gott skick när exceptionella händelser gör att detta krävs.

”Alpi Retiche”. Kategorier: 4. Mousserande vin och 8. Pärlande vin – B) Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

Information om de särskilda egenskaper hos produkterna som kan hänföras till det geografiska ursprunget och orsakssambandet mellan de naturliga och mänskliga faktorerna i det geografiska området.

Den mousserande varianten framställs med användning av den traditionella metoden och har en halmgul färg med varierande intensitet, ibland med gyllene toner. Doften är fin, delikat, bred och komplex, med inslag som härrör från den andra jäsningen på flaska. Smaken är frisk, smakrik, fin och harmonisk.

Rosévinet har en rosa färg med varierande intensitet och olika toner beroende på vilka druvsorter som används. Doften är fin, delikat, bred och komplex, med inslag som härrör från metoden med en andra jäsning på flaska. Smaken är frisk, smakrik, fin och harmonisk och kännetecknas av precis rätt mängd syra. Den skiljer sig från den föregående varianten genom att den är mer strukturerad.

Kategorin pärlande vin gäller endast rosévinet. Detta vin utmärker sig genom sin friskhet och livlighet, och är behagligt att dricka tack vare den måttliga frigörelsen av kolsyra. Moderna vinframställningsmetoder bidrar till att höja kvaliteten på detta vin.

Framställningen av de mousserande och pärlande vinerna gynnas av de stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt under skördeperioden. Detta ökar ansamlingen av aromprekursorer som är typiska för detta område och säkerställer en balans mellan druvornas sockerhalt och deras syrakomponent, vilken är mer uttalad i vinodlingar på högre höjder.

Egenskaperna och kvaliteten hos vinerna påverkas också av mänskliga faktorer, i synnerhet vinodlarnas färdigheter. På grund av den branta terrängen i zonen är jordbruksföretagens genomsnittliga areal relativt liten och fragmenterad (mindre än 3 000 kvadratmeter), vilket har en mycket stor inverkan på det antal timmar som krävs för att odla vinstockarna. Terrasserna och svårtillgängligheten i området gör att antalet timmar/hektar i många fall överstiger gränsvärdet på 1 200. De viktigaste delarna av arbetet är sommarbeskärning, växtskydd, skörd (uteslutande för hand) och återuppbyggnad av kallmurarna, vilket behövs för att återställa området i gott skick när exceptionella händelser gör att detta krävs.

”Alpi Retiche”. Kategorier: 15. Vin från lätt torkade druvor och 16. Vin av övermogna druvor – B) Uppgifter om kvaliteten

Information om de särskilda egenskaper hos produkterna som kan hänföras till det geografiska ursprunget och orsakssambandet mellan de naturliga och mänskliga faktorerna i det geografiska området.

Varianten Passito Bianco har en intensiv gul färg med gyllene toner. Doften är bred, komplex och intensiv, och smaken är fyllig, harmonisk, elegant och sublim.

Varianten Passito Rosso har en intensiv rubinröd färg. Doften är bred och blommig, och smaken är söt, fruktig, harmonisk och behaglig.

Varianten Vendemmia Tardiva Bianco har en halmgul färg med gyllene toner. Doften är bred och komplex, med mineralinslag, och smaken är fyllig, harmonisk, elegant och behaglig.

Varianten Vendemmia Tardiva Rosso har en rubinröd färg. Doften är intensiv, distinkt och komplex, och smaken är skarp, harmonisk och behagligt sträv.

Metoden att tvinga fram mognad (drivning) över de tekniska gränsvärdena har införts över tid och vittnar om det mänskliga bidraget. Drivningsprocessens varaktighet beror på såväl säsongens väderförhållanden som de egenskaper som vinodlaren vill att vinet ska få. Druvsorten väljs av vinodlaren, som gör sitt val utifrån samspelet mellan vinodlingen, druvornas egenskaper och det önskade vinet.

Framställningen av de ovannämnda vinerna gynnas i allmänhet av klimatförhållandena i dalen. Eftersom dalen sträcker sig i Alpernas längdriktning blåser alltid en vind eller bris. De kalla nätterna är väl lämpade för lagringen av druvor som torkas, särskilt under hösten. Den kunskap som byggts upp över tid (den mänskliga faktorn) samverkar med miljöfaktorerna för att göra det möjligt att framställa dessa viner, som, även om de bara utgör en liten andel av den totala produktionen, kompletterar de mer representativa vinerna.

”Alpi Retiche”. Alla kategorier (1, 4, 8, 15 och 16) – C) Beskrivning av orsakssambandet

Kategori 1. Vin: De varierande jordmåns- och klimatförhållandena, i kombination med vinodlarnas färdigheter, gör att vinerna i denna kategori kan utvecklas till sin fulla potential. De röda vinerna härrör vanligtvis från de varmare områdena, vilket ger dem en god struktur, medan de vita vinerna främst produceras i de högre belägna områdena.

Kategorierna 4. Mousserande vin och 8. Pärlande vin: De varierande jordmåns- och klimatförhållandena, tillsammans med de lokala aktörernas erfarenheter och de moderna vinframställnings- och produktionsmetoderna, gör att potentialen hos de druvsorter som är lämpade för framställning av mousserande och pärlande viner kan utnyttjas fullt ut.

Kategorierna 15. Vin från lätt torkade druvor och 16. Vin av övermogna druvor: De varierande jordmåns- och klimatförhållandena, tillsammans med de lokala aktörernas erfarenheter och de moderna vinframställnings- och produktionsmetoderna, gör att potentialen hos druvsorter som är mer lämpade att torkas kan utnyttjas fullt ut. Eftersom dalen löper i Alpernas längdriktning kan vindar och brisar alltid passera genom den, vilket gynnar druvlagringen under hösten.

Samspelet mellan alla dessa faktorer (både naturliga och mänskliga) bidrar till framställningen av viner av hög kvalitet med en mycket stark identitet och med egenskaper som är kopplade till produktionsområdet.

Orsakssambandet baseras därför på den särskilda kvalitet hos produkten som kan tillskrivas dess geografiska ursprung.

9. Väsentliga ytterligare villkor

INGA

Länk till produktspecifikationen

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14209

(1) EUT L 347, 20.12.2013, s. 671.