Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2003/C 261/05)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredje land som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

REGISTRERINGSANSÖKAN: ARTIKEL 5

SUB (x) SGB ( )

Ansökningsnummer i medlemsstaten: -

1. Behörig myndighet i medlemsstaten Namn: Institut national des appellations d'origine

Adress: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Tfn (33-1) 53 89 80 00

Fax (33-1) 42 25 57 97

2. Ansökande grupp: 2.1 Namn: Syndicat de promotion du poiré Domfront

2.2 Adress: Mairie - 61350 Passais-la-Conception

2.3 Sammansättning: Producenter/bearbetningsföretag (x) andra ( )

3. Produkttyp: Klass 1-8 - Andra produkter i bilaga II: päronvin

4. Produktspecifikation: (Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1 Namn: "Domfront"

4.2 Beskrivning Päronvinet (poiré) "Domfront" är en jäst mousserande dryck framställd från päronsorter som är särskilt avsedda för framställning av päronvin. Det rör sig om en klar ljusgul till gyllengul dryck. Tack vare de fina bubblorna är det en harmoniskt brusande dryck.

Päronvinet Domfronts arom är komplex med en dominerande fruktig och blommig karaktär med inslag av exotiska frukter, rostat bröd och brioche. Det råder en jämn fördelning mellan sura och söta smaker; tillförseln av ojäst socker bidrar till sötman.

4.3 Geografiskt område Alla åtgärder i samband med produktionen av päron och framställningen av päronvin genomförs inom följande geografiska områden:

Departementet Orne: Avrilly, La Baroche-sous-Lucé, Beaulandais, Céaucé, La Chapelle d'Andaine, Domfront, l'Épinay-le-Comte, la Haute Chapelle, Juvigny-sous-Andaine, Lonlay l'Abbaye (delvis), Loré, Lucé, Mantilly, Passais, Perrou, Rouellé, Saint-Bômer-les-Forges (delvis), Saint-Brice, Saint-Denis-de-Villenette, Saint-Fraimbault, Saint-Gilles-des-Marais, Saint-Mars-d'Égrenne, Saint-Roch-sur-Égrenne, Saint-Simeon, Sept Forges, Torchamp.

Departementet Mayenne: Couesmes-Vaucé, Lassay-les-Châteaux (delvis), Soucé.

Departementet Manche: Barenton, Buais, Ferrières, Heussé, Husson, Notre-Dame-du-Touchet, Le Teilleul, Saint-Cyr-du-Bailleul, Saint-Jean-du-Corail, Saint-Symphorien-des-Monts, Sainte-Marie-du-Bois, Saint-Georges-de-Rouelley, Villechien.

4.4 Bevis på ursprung Alla fruktproducenter och bearbetningsindustrier skall fylla i en lämplighetsdeklaration som skall registreras av INAO, och med hjälp av vilken INAO kan identifiera samtliga aktörer. I enlighet med denna lämplighetsdeklaration förpliktar sig samtliga operatörer att respektera alla bestämmelser rörande produktionen. Päronproducenterna skall till lämplighetsdeklarationen foga en ansökan om identifiering av fruktodlingen. Alla fruktträd som är avsedda för produktion av päronvinet Domfront skall på detta sätt identifieras och kontrolleras av INAO (Institut national des appellations d'origine).

I syfte att sörja för en uppföljning av producerade kvantiteter och volymer skall aktörerna överlämna produktionsdeklarationer (för fruktproducenterna) och bearbetningsdeklarationer (för bearbetningsindustrin) till INAO.

Päron avsedda för framställning av päronvin får endast övergå till fri omsättning om de åtföljs av ett dokument, i vilket det anges att de är avsedda att få beteckningen Domfront och från vilken fruktodling de härstammar. En deklaration om tappning på flaska skall utfärdas för de kvantiteter päronvin som tappas på flaska och som är avsedda att få beteckningen Domfront. Producenterna av päronvinet Domfront skall dessutom föra ett register, i vilket det framför allt skall anges hur stor mängd frukt som bearbetats, volymen framställd must och det förfarande som genomförts för att framställa päronvinet.

Päronvin med den skyddade ursprungsbeteckningen "Domfront" får inte övergå till fri omsättning utan ett av INAO utfärdat godkännandeintyg. Ett sådant intyg erhålls för varje fastställt parti päronvin sedan en analys och en organoleptisk undersökning gjorts efter sekundär jäsning. Syftet med denna undersökning är att förvissa sig om att päronvinet uppfyller kraven på kvalitet och typiska egenskaper i ursprungsbeteckningen.

4.5 Framställningsmetod Päronvinet "Domfront" framställs uteslutande genom jäsning av färsk must av päron från den huvudsorten Plant de Blanc och från kompletterande sorter som väljs ut bland de lokala sorter som planterats före den 26 december 1999.

Päronträden skall planteras på mark som är belägen inom produktionsområdet och som skall uppfylla särskilt fastställda kriterier. Päronträden av sorten Plant de Blanc skall utgöra minst 10 % av beståndet i varje fruktodling som fastställs fram till skördeåret 2029. Från och med skördeåret 2030 skall denna andel fastställas till 20 %.

Päronträden skall ha höga stammar och tätheten mellan plantorna skall vara mindre än 150 päronträd per hektar. Fruktodlingen skall underhållas och besås helt med gräs och bevattning är inte tillåten. Päronen skall plockas på marken när de är fullmogna, i flera omgångar och sort för sort. Skörd och lagring skall ske manuellt eller med hjälp av utrustning som inte skadar eller smutsar ned frukten. Lagringstiden mellan skörden och bearbetningen av päronen får aldrig överstiga 72 timmar. Sorten Plant de Blanc skall lagras åtskild från de kompletterande sorterna.

Päronträdens genomsnittliga maximala produktion skall inte överstiga 500 kilo päron per träd och 300 kilo för träd av sorten Plant de Blanc. Eventuella åtgärder i syfte att ändra den naturliga sockerhalten i päronen, musten eller cidern är förbjuden. Pastörisering, tillsats av vatten eller färgämnen är förbjuden under alla stadier av bearbetningen.

Päronen rivs. Fruktmassan lämnas därefter i en jästank innan den pressas. Pressningen genomförs utan att massan blandas; största möjliga avkastning är 700 liter per ton. Musten har ett minsta naturligt standardsockerinnehåll av 100 gram per liter. Den utrustning som används för pressning av saften skall motsvara en viss kravspecifikation. Musten jäses under minst sex veckor räknat från och med dagen för pressningen till och med dagen för tappningen på flaskor.

Varje parti päronvin eller jäst päronmust som är klart att tappas på flaska för sekundär jäsning utgör en "cuvée". Volymen av sorten Plant de Blanc i varje cuvée skall utgöra minst 40 % av denna "cuvée", och volymen av var och en av de kompletterande sorterna skall utgöra minst 25 % av denna "cuvée".

Den sekundära jäsningen sker genom att ett parti av restsockret jäses i flaska. Förgasning är förbjuden. Den sekundära jäsningen pågår under minst sex veckor. Tappningen på flaska avslutas den 30 september året efter skörden.

Det päronvin som erhålls efter den sekundära jäsningen har följande analytiska egenskaper:

- Total alkoholhalt i volymprocent mer än 5,5 %.

- Verklig alkoholhalt i volymprocent mer än 3 %.

- Koldioxidhalt mer än 4 gram per liter.

4.6 Samband Fram till slutet av 1800-talet var päronträdsproduktionen i Bas Domfrontais avsedd för framställning av drycker för framför allt egen förbrukning; fruktträdgårdarna låg inklämda mellan åkrarna. Trots att det under 1900-talet har skett en utveckling mot destillering av päronvin till brännvin har jordbrukarna, till skillnad mot andra regioner i västra Frankrike där cidern är vardagsdryck, fortsatt och vidareutvecklat bruket av päronvin för direkt konsumtion. Tack vare denna tradition blev produkten sedan känd i regionen, och man kom att förknippa namnet "Domfront" med produkten, vilket var med namnet på den historiska huvudstaden i Bas Domfrontais. Domfrontais är den enda region i Frankrike, i vilken det fortfarande planteras päronträd för framställning av päronvin i betydande omfattning.

Päronvinet Domfront kännetecknas av flera samverkande faktorer: de mark- och klimatförhållanden som råder i produktionsområdet och som styrt urvalet och möjliggör en regelbunden produktion av päron lämpade för framställning av must till päronvin, originaliteten hos det genetiska material som utvecklats i regionen och slutligen de odlingsmetoder och tekniska metoder som tagits fram för att dra full nytta av frukternas potentialitet.

Bas Domfrontais, som är beläget i korsningen mellan Normandie, Bretagne och Maine, tillhör "Le bocage normand" (ett vidsträckt skogslandskap i väster), som har havsklimat och som geologiskt hör till Armorikanska bergskedjan. Detta område, som skyddas av sandstensklippor i norr och är öppet för väderinflytanden söderifrån, har idealiska förutsättningar för plantering av päronträd. Dominerande för landskapet är de djupa jordlagren som har utvecklats över eoliska avlagringar vilka lagt sig över skiffer och gångar av diabas, de betydande vattenreserverna i marken och nederbörden som är jämnt fördelad över hela året; allt detta stämmer väl överens med det förhållandet att päronsorter avsedda för framställning av cider är känsliga för torka. Å andra sidan minskar det milda klimatet i området risken för frost när det gäller sorten Plant de Blanc vars blomningsperiod infaller tidigt.

Bakom päronvinet Domfronts unika karaktär ligger till stor del de organoleptiska och tekniska egenskaperna hos sorten Plant de Blanc; Plant de Blanc är en sort som återfinns överallt i regionen Bas Domfrontais, som är dess ekologiska nisch, och ingen annanstans. Sorten Plant de Blanc och de övriga sorter som används tillsammans med denna har i detta område valts ut av producenterna, eftersom de uppfyllde kraven och möjligheterna i den naturliga miljön.

Den must som framställs ur Plant de Blanc, som är den viktigaste sorten i beteckningen, har en originell smak som är ett resultat av att det råder god balans mellan dess surhet, rika halt av socker och dess halt av fenolföreningar. Tack vare dess klarhet och renhet kan jäsningen genomföras långsamt och i jämn takt, vilket är nödvändigt för att få de organoleptiska kännetecken som är utmärkande för slutprodukten, päronvin: balans, finess och karakteristisk arom av citrusfrukter, persikor och bakverk.

I syfte att bevara dessa karaktärsdrag har särskilda kunskaper utvecklats vad gäller val av odlingslotter, allt efter markförhållanden och päronsorter, odlings- och skördemetoder och bearbetning av produkten.

4.7 Kontrollorgan: Namn: INAO

Adress: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Namn: DGCCRF

Adress: 59, boulevard V. Auriol - F-75703 Paris Cedex 13

4.8 Märkning På etiketten:

- Namnet "Poiré" kan förekomma före beteckningen.

- Beteckningen "appellation d'origine contrôlée" skall vara placerad omedelbart under namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen; det får inte finnas några andra uppgifter däremellan.

- Namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen och beteckningen "appellation d'origine contrôlée" eller "appellation" och "contrôlée" skall vara tydliga, läsliga, omöjliga att radera och tillräckligt stora för att man skall kunna skilja dem tydligt från andra skrivna eller tecknade angivelser.

- Beteckningen "appellation d'origine contrôlée" skall anges med bokstäver som är minst en fjärdedel av bokstäverna i namnet på den skyddade ursprungsbeteckningen.

4.9 Nationella krav Föreskrift beträffande den skyddade ursprungsbeteckningen "Domfront"

EG-nummer: FR/00276/30.01.03.

Dag då komplett ansökan mottogs: 24 juli 2003.