SV Europeiska unionens officiella tidning C 172/13

Offentliggörande av en ansökan om registrering i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar

(2005/C 172/06)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt till invändningar som fastställs genom artiklarna 7 och 12d i ovan nämnda förordning. Alla invändningar mot ansökan skall göras genom den behöriga myndigheten i medlemsstaten, i ett WTO-land eller i ett tredjeland som godkänts i enlighet med artikel 12.3 inom sex månader efter detta offentliggörande, som sker av de motiv som anges nedan, särskilt punkt 4.6, genom vilka ansökan bedöms kunna godtas enligt förordning (EEG) nr 2081/92.

SAMMANFATTNING

RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 2081/92

”ACEITE DE LA RIOJA”

EG-NUMMER: ES/00327/21.08.2003

SUB ( X ) SGB ( )

Denna sammanfattning har tagits fram i informationssyfte. För fullständig information, särskilt för nya producenter av de produkter som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen eller den skyddade geografiska beteckningen i fråga, är det bäst att använda den fullständiga versionen av produktspecifikationen. Denna kan erhållas antingen hos nationella myndigheter eller hos Europeiska kommissionen (1).

1 Behörig myndighet i medlemsstaten:

Namn: Subdirección General de Sistemas de Calidad Diferenciada – Dirección General de Alimentación Secretaría General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España Adress: Infanta Isabel, 1, E28071 Madrid Telefon: +34-941 - 347 53 94 Fax: +34-941 - 347 54 10

2. Grupp:

2.1. Namn: ”Asolrioja” Asociación de Trujales y Olivicultores de La Rioja 2.2. Adress: C/ Gran Vía, no 14, 8oA. Logroño La Rioja Tfn 655 93 89 80 2.3. Sammansättning: Producent/bearbetningsföretag (X) annan ( )

3. Produkttyp:

Extra jungfruolja: Klass 1.5: Oljor och fetter (smör, margarin, oljor etc.)

4. Produktspecifikation:

(Sammanfattning av kraven i artikel 4.2)

4.1. Namn: ”Aceite de La Rioja”

4.2. Beskrivning: Produkten utvinns ur olivträdets frukt (oliver) med helt mekaniska metoder eller processer, inklusive pressning, under förhållanden (särskilt temperatur) som inte medför förändringar i oljan. Oljan har en oklanderlig smak och oljans halt av fria fettsyror uttryckt i oljesyra överstiger inte 0,8 gram per 100 gram olja. I tillverkningen får inga lösningsmedel eller återförestring användas och oljan får inte på något sätt blandas med andra typer av oljor eller olivolja som utvunnits på annat sätt.

De skyddade oljorna är av typen extra jungfruolja och har ett klart utseende, utan tecken på slöja, grumlighet eller orenheter som stör klarheten. Oljan är grön med vissa nyanser som kan variera från intensivt ljusgrönt till intensivt mörkgrönt. Oljan har inga defekter och den har tillfredsställande positiva egenskaper. Den är fruktig i början av säsongen och har en mild mandelliknande smak utan bitterhet. Den är mjuk och lätt pepprig.

Efter mognaden har Aceite de La Rioja följande fysikalisk-kemiska egenskaper: syrahalt högst 0,8, UV-absorption (K 270), högst 0,20, UV-absorption (K 232) högst 2,50, peroxidvärde högst 15 mEq O2, fukthalt och flyktiga material efter torkning i ugn vid 105° C högst 0,1 %, föroreningar som är olösliga i petroleter högst 0,1 %, organoleptisk utvärdering, medianvärde för defekter (Md), Md = 0 och organoleptisk utvärdering, medianvärde för fruktighet (Mf), Mf > 0.

4.3 Geografiskt område: Produktionsområdet sammanfaller med området för förvaring, utvinning och buteljering, och omfattar de 503 388 hektar som utgör regionen Rioja.

4.4 Bevis på ursprung: Gårdarna och/eller odlingarna, oljekvarnarna och buteljeringsanläggningarna inom det avgränsade område där råvaran kommer från och dit den förs för bearbetning, måste vara registrerade hos organisationen Asolrioja.

Dessa gårdar och odlingar, oljekvarnar och buteljeringsanläggningar måste ha ett internt kontrollsystem. Dessutom skall de genomgå extern kontroll som görs av ICAR (Instituto de Calidad Agroalimentaria de la Rioja) och/eller ett utomstående kontrollorgan som utses av organisationen Asolrioja. Detta skall vara godkänt av den behöriga myndigheten (Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural del Gobierno de La Rioja) i fråga om uppfyllandet av normen UNE EN 45.004. På detta sätt intygas på ett opartiskt sätt att den skyddade extra jungfruoljan uppfyller kraven enligt förordningen och produktspecifikationen.

Varje gård och odling, olivkvarn och buteljeringsanläggning måste begära av organisationen att bli registrerad i kontrollsystemet. ICAR och/eller det auktoriserade utomstående kontrollorganet utvärderar produktionsenheten genom ett granskningsförfarande. Efter godkännande förs produktionsenheten in i organisationens register. Organisationen har ansvaret för underhållet av registret. Därefter fastställer ICAR och/eller det utomstående kontrollorganet ett granskningssystem och en rapport lämnas för utvärdering till ICAR. Om rapporten godkänns utfärdas en produktcertifiering om att endast extra jungfruolja som godkänts i alla steg av produktionsprocessen får saluföras med garanti om ursprung. Det skall också finnas ett samordningsråd som skall se till att organisationen, ICAR och/eller det auktoriserade utomstående kontrollorganet fungerar opartiskt.

Produktens spårbarhet garanteras genom märkning i varje produktions- och saluföringssteg.

4.5 Framställningsmetod: Friska oliver, lämplig tidpunkt för skörd och de allt modernare bearbetningsteknikerna innebär att oliverna inom produktionsområdet är av god kvalitet, vilket är grunden för god kvalitet på den olja som utvinns ur dem. Olivträdets produktionsbelastning och grad av skugga anpassas till odlingarnas vegetativa stadium. Skörden genomförs alltid varsamt och endast friska oliver som har skördats direkt från trädet och har en lämplig mognadsgrad används för tillverkning av de skyddade olivoljorna.

Alla olivkvarnar och buteljeringsanläggningar har system för att se till att oliverna som är avsedda för tillverkning av extra jungfruoljan ”Aceite de La Rioja” eller av denna olja och övriga hanteras separat för att undvika eventuella blandningar. Det finns även anpassade utrymmen för förvaring av oliverna eller den skyddade oljan före bearbetningen. Oliverna krossas högst 48 timmar efter skörden för att undvika att förändringar inträder som ger upphov till förhöjd syrahalt i oliverna. Under oljeutvinningen får temperaturen inte överstiga 30° C vid pressningen och 45° C vid centrifugeringen.

Blandningen får ta högst 60 minuter, temperaturen får stiga till högst 30° C och endast en cykel får genomföras.

Den extra jungfruoljan ”Aceite de La Rioja” är aldrig raffinerad.

Oljan lagras i förhållanden som garanterar bästa hållbarhet, helst i behållare av rostfritt stål eller i oljepressar och/eller metallbehållare som invändigt är beklädda med keramiskt material, epoxihartser eller något annat inre material som lämpar sig för livsmedel. Behållarna är hermetiskt tillslutna och hålls vid en mild och konstant temperatur som inte får överskrida 22° C.

Oljan buteljeras endast när den uppfyller de fysikalisk-kemiska kraven enligt punkt 4.2 och har fått organoleptiskt godkännande av en provsmakningskommitté.

För att trygga kvaliteten och garantera produktens spårbarhet och kontrollen av den sker all produktion, mottagning, bearbetning och buteljering inom det avgränsade geografiska området.

4.6 Samband med området: Historiskt samband: Olivoljan, idag ett uppskattat inslag i Medelhavskosten, har länge använts som födoämne i Rioja. Den har även använts för kosmetiska ändamål och massage. De fromma använde oljan i helgedomarnas lampor och för helande massage som gjordes i helgonens namn. Jordbrukarna i Rioja har i åratal använt krossade och smaksatta oliver som aperitif och mellanmål, konserverade i enbärslag med salt, timjan, vitlök och apelsinskal.

Romarna var dock de första i Rioja som utvann olja ur oliver genom pressning. Bevis på detta är den romerska motvikt som hittades i Murillo de Río Leza och en oljebehållare som hittades i ett oljepressningshus (torcularium) i Alfaro där man kan se två stora oljefläckar.

Det finns skriftliga hänvisningar ända från 1700-talet om olivodlingar i provinsen, de enda odlingar som reglerades av dekret, och om de oljepressar som användes. Enligt dessa källor fanns det i La Rioja 42 pressar som 1861 hade minskat till 39 för att 1945 ha ökat till 64 och 1953 till 81. Dessutom fanns en anläggning för utvinning av olja ur pressrester, fyra fabriker för industritvål och sex fabriker för vanlig tvål som tillverkades av olivolja. Under samma århundrade hade även Berceo stor betydelse, det vill säga den olja från La Rioja som exporterades till Väst- och Ostindien.

I verket Madoz, Diccionario Geográfico Estadístico Histórico de España y sus Posesiones de Ultramar konstateras att exporten av olivolja under åren 1846–1850 i Alfaro var viktig.

Samband med området: Olivodlingarna i La Rioja ligger huvudsakligen på brun mark med ett humusfattigt toppskikt och med en hög halt av kalksten, lera, gyttja och sand. Marken saknar ogenomträngliga skikt, vilket ger rätt sorts dränering och därmed begränsad tillväxt, särskilt under vilofasen. På så sätt uppnås rätt hormonbalans som inverkar på olivoljornas kvalitet genom att oliverna får en högre halt av olja, polyfenoler, antocyaner och aromer och ett lägre pH samt en lägre halt av äppelsyra, kalium och mindre grässmak. Om marken vore bördigare skulle träden växa för mycket och, vilket är särskilt negativt, fortsätta växa medan oliverna mognar, vilket skulle leda till att oliverna inte blir gröna i tid och inte hinner mogna tillräckligt. Problemen med skugga skulle dessutom vara större på grund av tätare bladverk, lummigare vegetation och fler kryptogamiska sjukdomar, vilket skulle leda till sämre kvalitet.

I det avgränsade geografiska området råder ett milt Medelhavsklimat med vissa inslag av kontinentalklimat med milda vintrar och långa varma somrar med lite nederbörd som ändå är tillräcklig för att odlingarna skall kunna utvecklas. Sommaren innebär mycket ljus och små temperaturvariationer mellan dag och natt, och i dessa idealiska förhållanden utvecklas oliverna på rätt sätt, med en ökning av oljehalten och aromen och en minskning av den totala syrahalten.

De låga temperaturerna under vinterdygnens kalla timmar behövs å andra sidan för att olivträdet skall kunna blomma och bära frukt. Under vintern vilar trädet utan blad och utan frukt, och det tål temperaturer på ned till -10° C. Efter vintervilan behöver olivträdet ljus och temperaturer på mellan 10 och 25° C för att utvecklas rätt. Det avgränsade områdets Medelhavsklimat tryggar tillräckligt med ljus och värme. Hettan blir dock inte så stark att fotosyntesen stoppas och bladen börjar vissna på grund av att vattenförsörjningen från rötterna inte räcker till för att kompensera avdunstningen från bladen.

Även den temperaturskillnad som normalt endast förekommer under olivernas mognadsperiod har en positiv inverkan på antocyanbildningen.

En annan mycket viktig faktor för en god skörd och därmed en god olivolja är olivodlarna, som genom sitt omsorgsfulla arbete och anpassade metoder tar vara på det som regionens natur har att erbjuda. Områdets olivodlare har ingående kunskaper om olivträd och använder traditionella odlingstekniker inriktade på balanserade olivlundar med tydlig inriktning på tillverkning av olivolja av hög kvalitet.

4.7 Kontrollorgan:

Namn: Instituto de Calidad Agroalimentaria de La Rioja (ICAR) Adress: Avda. de La Paz, 8–10, 26071, Logroño (La Rioja) Tfn 941 29 16 00 Fax 941 29 16 02

4.8 Märkning: Märkningen skall innehålla frasen ”Denominación de origen Protegida Aceite de La Rioja”.

4.9 Nationella krav:

— Lag 3/1982, av den 9 juni 1982, Estatuto de Autonomía de La Rioja (ändrad genom lagarna 3/1994 av den 24 mars 1994 och 2/1999 av den 7 januari 1999)

— Lag 3/1995 av den 8 mars 1995, Régimen Jurídico del Gobierno y la Administración Pública de la Comunidad Autónoma de La Rioja

— Lag 30/1992 av den 26 november, Régimen Jurídico de las Administraciones Públicas y del Procedimiento Administrativo Común

— Dekret av den 25 januari 1994 om fastställande av överensstämmelse mellan den spanska lagstiftningen och förordning (EEG) nr 2081/92 om skydd för geografiska och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

— Kungligt dekret nr 1643/1999 av den 22 oktober 1999 om handläggningsförfarandet för ansökningar om införande av gemenskapens register över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar

(1) Europeiska kommissionen - Generaldirektoratet för Jordbruk - Kvalitetspolitik för jordbruksprodukter - B-1049 Bryssel.