C 37/4

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33.

(2020/C 37/04)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM GODKÄNNANDE AV STANDARDÄNDRING

”Muscadet”

PDO-FR-A0497-AM01

Datum för meddelandet: 8 november 2019

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Redaktionella ändringar

I kapitel 1 punkt II.2 ersätts ”uttrycket” med ”uttrycken” och ”detta uttryck” med ”dessa uttryck”.

Ändringen korrigerar ett skrivfel.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

2. Geografiskt område

Revideringen av det geografiska området för ursprungsbeteckningen ”Muscadet” medför uteslutandet av sju kommuner (Bouguenais, Frossay, Mésanger, Rezé, Le Pellerin, Touvois, Varades) och delar av sju kommuner (Gétigné, Legé, Ligné, Vieillevigne, Villeneuve-en-Retz, Cugand och Saint Hilaire-de-Loulay) till följd av det arbete som utförts för att begränsa vinodlingarna till de områden där man bibehållit en vinodling med hög kvalitet.

Vissa redaktionella ändringar har också gjorts: Den nya förteckningen över administrativa enheter beaktar även sammanslagningar och andra ändringar av det administrativa området som skett sedan produktspecifikationen godkändes. Av rättssäkerhetsskäl hänvisas vid denna förteckning till den gällande versionen av den officiella geografiska kodexen som ges ut varje år av den franska nationella statistikbyrån INSEE.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om det geografiska området och om sambandet med ursprunget ändras i enlighet med detta.

3. Avgränsat odlingsområde

I kapitel 1 punkt IV.2 i produktspecifikationen läggs ”och den 20 juni 2018” till efter ”19 maj 2011”.

Syftet med ändringen är att lägga till det datum då den behöriga nationella myndigheten godkände en ändring av det avgränsade odlingsområdet inom det geografiska produktionsområdet. Avgränsningen av odlingsområdet handlar om att inom det geografiska produktionsområdet fastställa vilka jordbrukslotter som lämpar sig för produktion av vin med den berörda skyddade ursprungsbeteckningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

4. Omedelbart närområde

Det omedelbara närområdet har uppdaterats till följd av sammanslagningen av kommuner och ändringen av det geografiska området. Vissa kommuner i det geografiska området ligger således numera i det omedelbara närområdet. Det övergripande området för vinframställning med beteckningen ändras inte.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om kompletterande villkor ändras på motsvarande sätt.

5. Skötsel av vinodlingen

Punkt VI:

— I punkt VI.1 b ersätts orden ”det högsta antal skott som anges i beskärningsbestämmelserna” med siffran ”14”.

— I punkt VI.1 c

— läggs följande till efter ”mellan raderna”: ”när detta avstånd är mindre än eller lika med 1,50 meter”

— ersätts orden ”när bladverkets höjd mäts” med ”Bladverkets höjd mäts”.

Ändringarna är en följd av att den högsta avkastningen ändrats.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

6. Jordbrukslottens högsta belastning

Den genomsnittliga högsta belastningen per jordbrukslott höjs till 12 000 kg per hektar.12 000 kg per hektar.

Ändringen av jordbrukslottens högsta belastning görs parallellt med ändringen av den högsta avkastningen för denna ursprungsbeteckning.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

7. Avkastning

Avkastningen för ursprungsbeteckningen höjs till 70 hektoliter och gränsen för skördeuttag höjs till 83 hektoliter per hektar.

Gränserna för avkastning och skördeuttag höjs i samband med att man eftersöker tioler och friska aromer i vinerna för att muscadetvinernas historiska och specifika kännetecken ska komma till uttryck på ett tydligare sätt. Ändringen av de avgränsade odlingsområdena har också visat att de jordar som uteslutande förbehållits beteckningen ”Muscadet” är mer fertila.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om avkastning ändras på motsvarande sätt.

8. Värmebehandling

Förbudet mot att värmebehandla vinet med temperaturer som överstiger 40 °C stryks. Ändringen syftar till att ge aktörerna tillgång till alla tekniska medel för att hantera följderna av svåra årgångar som lett till den smakavvikelse som betecknas Goût Moisi Terreux (GMT, möglig jordsmak). Tekniken att värma vinmusten, kallad termovinifiering, har visat sig påverka vinet i mycket mindre grad när det gäller fylligheten än användandet av mesoporöst oenologiskt kol.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om särskilda oenologiska metoder ändras på motsvarande sätt.

9. Separation av jäsningsrester

I punkt IX c tilläggs att vinerna separeras från de fina jäsningsresterna från vinframställningen senast den 31 juli året efter skörden.

I strävan efter att framställa friska viner begränsas tiden för lagring sur lie, dvs. på jäsningsrester.

Det sammanfattande dokumentets avsnitt om särskilda oenologiska metoder och om sambandet med ursprunget ändras i enlighet med detta.

10. Förflyttning av vinet

I kapitel 1 punkt IX.4 stryks led b gällande datum för förflyttning av vinet mellan godkända upplagshavare.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

11. Övergångsåtgärd

Följande punkt XII.2 läggs till: ”Under övergångstiden fram till och med skörden 2019 får vinerna lagras på de fina jäsningsresterna från vinframställningen även efter den 31 juli året efter skörden.”

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

12. Deklarationskrav

Sista datum för deklaration om anspråk flyttas från den 15 december till den 31 december.

De deklarationer som avses i kapitel II punkterna I.2 och I.3 ändras också.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av dessa ändringar.

13. Registreringar

Följande redaktionella ändringar görs angående registreringen:

— Kapitel II punkt II.2: — I led b stryks orden ”fram till det datum då deklarationen om anspråk lämnas in” och ”syran i musten”. — I led c ersätts ordet ”bok” med ”register”. — I led d ersätts ordet ”bok” med ”register” och orden ”eller som släpper ut vin med den kontrollerade ursprungsbeteckningen på marknaden i bulk” stryks.

Vidare införs krav på att i lagringsregistret ange det datum då vinet separeras från de fina jäsningsresterna från vinframställningen.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

14. Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras

Kapitel 3 revideras för att samordna redigeringen av de huvudsakliga punkterna som ska kontrolleras i de olika produktspecifikationerna för Nantesområdet.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Muscadet

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

Vinerna är vita, torra och stilla.

Vinerna har följande egenskaper:

— En lägsta naturlig alkoholhalt på 9,5 volymprocent.

— En halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) på högst 5 gram per liter.

— En högsta halt av flyktiga syror på 10 milliekvivalenter per liter.

— En total alkoholhalt efter berikning på högst 12 volymprocent.

— En total syrahalt på mellan 61 och 112 milliekvivalenter per liter för viner med en halt jäsbart socker (glukos och fruktos) på mellan 3 och 5 gram per liter.

Den totala halten svaveldioxid och den totala syrahalten i viner med en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) som är mindre än 3 gram per liter och vinernas totala verkliga alkoholhalt fastställs i unionslagstiftningen. Vinerna är vita, torra och stilla.

De bjuder på finstämda aromer, oftast inom ett fruktigt eller blommigt register, och en balanserad smak som domineras av en övergripande friskhet.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a. Grundläggande oenologiska metoder

Odlingsmetoder

Planteringstätheten ska vara minst 6 500 stockar per hektar.

Avståndet mellan raderna får vara högst 1,50 meter och avståndet mellan plantorna i samma rad måste vara minst 0,90 meter och högst 1,10 meter.

Vinrankorna beskärs med någon av följande tekniker, med högst 14 skott per stock:

— Kortskottsbeskärning med högst fem kortskott per vinstock.

— Enkel eller dubbel guyotbeskärning.

Beskärningen görs innan knoppsprickningen, eller i stadium 5 på Eichhorns och Lorentz skala.

Oavsett beskärningsmetod får vinstockarna beskäras med 4 extra skott per vinstock, under förutsättning att antalet fruktbärande grenar per vinstock detta år, vid det tillväxtstadium som motsvarar 11 eller 12 blad, inte är fler än 14.

Specifika oenologiska metoder

All termisk behandling av vinskörden som leder till temperaturer under -5 °C är förbjuden.

Efter berikning har vinerna en total alkoholhalt på högst 12 volymprocent.

Vinerna separeras från de fina jäsningsresterna från vinframställningen senast den 31 juli året efter skörden. Utöver ovanstående bestämmelser ska vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

b. Högsta avkastning

83 hektoliter/hektar.

6. Avgränsat geografiskt område

Alla steg i produktionen ska äga rum i det geografiska område som godkändes av Institut national de l’origine et de la qualité (nationella institutet för ursprung och kvalitet) vid den behöriga nationella kommitténs sammanträde den 15 juni 2017. Området omfattade vid det datum som denna produktspecifikation godkändes av den behöriga nationella kommittén följande kommuner eller delar av kommuner på grundval av 2018 års officiella kommunindelning:

— Departementet Loire-Atlantique: Aigrefeuille-sur-Maine, Ancenis, Basse-Goulaine, Le Bignon, La Boissière-du-Doré, Bouaye, Brains, Carquefou, Le Cellier, La Chapelle-Heulin, Château-Thébaud, La Chevrolière, Clisson, Corcoué-sur-Logne, Couffé, Divatte-sur-Loire, Geneston, Gétigné (delvis), Gorges, La Haie-Fouassière, Haute-Goulaine, Le Landreau, Legé (delvis), Ligné (delvis), La Limouzinière, Le Loroux-Bottereau, Maisdon-sur-Sèvre, Mauves-sur-Loire, Monnières, Montbert, Mouzillon, Oudon, Le Pallet, La Planche, Pont-Saint-Martin, Port-Saint-Père, La Regrippière, La Remaudière, Remouillé, Saint-Aignan-Grandlieu, Saint-Colomban, Sainte-Pazanne, Saint-Fiacre-sur-Maine, Saint-Géréon, Saint-Hilaire-de-Clisson, Saint-Julien-de-Concelles, Saint-Léger-les-Vignes, Saint-Lumine-de-Clisson, Saint-Lumine-de-Coutais, Saint-Mars-de-Coutais, Saint-Philbert-de-Grand-Lieu, Les Sorinières, Thouaré-sur-Loire, Vair-sur-Loire, Vallet, Vertou, Vieillevigne (delvis) och Villeneuve-en-Retz (endast den del som hör till den delegerade kommunen Bourgneuf-en-Retz (delvis)).

— Departementet Maine-et-Loire: Mauges-sur-Loire (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Florent och Saint-Florent-le-Vieil), Orée d’Anjou (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré och La Varenne), Sèvremoine (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Saint-Crespin-sur-Moine och Tillières).

— Departementet Vendée: Cugand (delvis), Rocheservière, Saint-Hilaire-de-Loulay (delvis), Saint-Philbert-de-Bouaine.

7. Huvudsakliga druvsorter

Melon B

8. Beskrivning av samband

Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

Det geografiska områdets landskap präglas av vinodlingarna som avlöser varandra på sluttningarna och kullarna och de trädomgärdade ängarna i dalarna, med en skönhet som understryks av gamla kvarnar och folies nantaises (slottsliknande sommarvisten som byggdes under 1700-talet av aristokrater och borgare i trakterna kring Nantes). Vingårdarna ligger i huvudsak på de sluttningar som bildats av floderna Loire, Sèvre och Maine, Goulaines våtmarker, sjön Grandlieu och tillströmmande vattendrag, söder och öster om staden Nantes. Det geografiska området ligger nära Atlantkusten och knyter an till både Bretagne genom sin historiska bakgrund och till Val de Loire genom det geografiska läget. Det omfattar 81 kommuner i departementen Loire-Atlantique, Maine-et-Loire och Vendée.

Kustklimatet i området präglas av en jämn temperatur över året, tack vare de kringliggande stora vattenmassorna (havet, Loireflodens mynning, sjön Grandlieu, Goulaines våtmarker). Vintertemperaturerna är milda och somrarna svala, med en ständigt svalkande havsbris. Nederbörden är relativt begränsad under vinstockarnas växtperiod och solinstrålningen därmed hög för denna breddgrad, även om höstens stora tidvatten ibland för med sig omfattande skyfall.

Det geografiska områdets geologi är komplex. Bergveckningen under prekambrium och paleozoikum lade en grund av djupbergarter (granit, gabbro) och metamorfa bergarter (gnejs, glimmerskiffer, eklogit, amfibolit). Grunden täcks lokalt av tertiära sediment (lera, rullstenssand). Den vindburna silt som avlagrades i området under kvartärperioden kommer i allmänhet från erosion. Trots denna geologiska mångfald är de jordarter som utvecklats på dessa bildningar oftast friska bruna sandjordar med mycket småsten. Av tradition ligger de jordbrukslotter där druvorna skördas uteslutande på de kullar där landskapet är öppet och huvudsakligen eller av tradition har planterats med vinstockar. Jordbrukslotterna har en välfiltrerande jord som lätt värms upp och har en begränsad förmåga att hålla kvar vatten och en måttlig kemisk fertilitet.

Beskrivning av de mänskliga faktorerna bakom sambandet

Vinodlingarna inom det område som omfattas av den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet” har en vinhistoria som går tillbaka till de första århundradena i vår tideräkning. Hamnstaden Nantes längst in i Loireflodens mynning blev mycket tidigt en viktig knutpunkt för exporten av vin till de brittiska öarna och norra Europa. Flera skrifter vittnar om att vinerna redan på medeltiden började få ett gott anseende. Efterhand, och särskilt under den holländska handelns inflytande, började vinodlarna kring Nantes att specialisera sig på vita viner och sprit. Planteringen av vinstockar uppmuntrades av myndigheterna och vinerna från Bretagne beskattades med hälften av den skatt som krävdes för viner från uppströms Loirefloden.

Vinodlingens identitet stärktes genom utvecklingen av druvsorten melon B. De första spåren av plantering av denna ”burgundiska druva” under namnet ”Muscadet” dyker upp i mitten av 1600-talet. Efter den stränga vintern 1709, som förstörde en stor del av vinodlingarna i Nantesområdet, planterades den mer frosthärdiga sorten melon B ut på regionens bästa vinodlingsmarker. Revolutionskrigen 1793, då vinodlingarna härjades, och vinluskrisen från och med 1884 blev tillfälliga bakslag för druvans frammarsch. Vinodlingarna byggdes upp igen med ympade plantor, vilket gav möjligheten att anpassa de traditionella odlingsmetoderna till nya tekniker (plantering i rader, guyotbeskärning). Sedan dess har yrkeskunskaperna inom produktionen kodifierats – numera används bara druvsorten melon B, planteringstätheten hålls hög, belastningen på vinstockarna begränsas, liksom avkastningen, och druvorna skördas fullmogna. Efter en rättslig reglering under 1920-talet har dessa metoder stadfästs genom godkännandet av de kontrollerade ursprungsbeteckningarna ”Muscadet Sèvre et Maine” och ”Muscadet Coteaux de la Loire” 1936 och sedan ”Muscadet” 1937. För att kunna producera rikare och mer nyanserade viner använder aktörerna särskilda tekniker vid vinframställningen, den så kallade Nantesmetoden, som består i att lagra vinerna på de fina jäsningsresterna från vinframställningen under minst en vinter utan omtappning, en yrkeskunskap som kommer sig av producenternas vana att spara en tunna av sitt bästa vin på jäsningsresterna (sur lie) för att fira den kommande vårens familjehögtider.

Denna lagringsmetod ger vinerna en rundhet och fetma genom att de berikas med bland annat mannoproteiner och andra komponenter från jästcellernas nedbrytning. Metoden baseras på att man inte hanterar vinet utan låter det ligga i en koldioxidrik miljö, vilket kraftigt begränsar oxideringen och utsöndringen av flyktiga komponenter. Detta gör att man kan bevara de aromer som bildas under jäsningen fram till våren och längre än så. Reglerna gällande det traditionella uttrycket ”sur lie” (lagrat på jäsningsrester) fastställdes 1977 och innebär sedan 1994 att vinet ska tappas på flaska i de lokaler där det framställs, för att begränsa antalet omtappningar och omdragningar av vinet. År 2009 omfattade vinodlingarna för den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet” drygt 11 300 hektar, som brukades av omkring 840 producenter. Vinframställningen sker i huvudsak hos enskilda vinmakare, upphandlande skördestationer står för omkring 25 % av produktionen och kooperativa vinmakare för knappt 10 %. Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet” är vita och stilla. De bjuder på finstämda aromer, oftast inom ett fruktigt eller blommigt register, och en balanserad smak som domineras av en övergripande friskhet.

Viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” har ofta en rundare, balanserad smak och en mer sammansatt doftbouquet och de är ibland lätt spritsiga på grund av den restkolsyra som bildas vid jäsningen. För att bevara friskheten, den rika aromen och den endogena kolsyran skyddas vinerna från oxidering under lagringen. Eftersom koldioxidhalten är för hög för att vinet ska kunna förpackas i mjuka behållare tappas det på flaska och kräver en särskild omsorg under buteljeringen. ”Om jorden i nedre Loiredalen är utmärkt, så är dess klimat underbart”, skrev Jules Guyot i sin Étude des vignobles de France (Studie över Frankrikes vinodlingar) (del II, Paris, 1876). Det geografiska området har verkligen en kombination av jordar som lämpar sig för vinodling och ett klimat som gynnar de vita druvsorternas smakutveckling. Jordens grova beskaffenhet gör att vinstockens vegetationscykel startar tidigt och inte blir alltför kraftfull. De milda vintrarna bidrar också till den tidiga utvecklingen, och sommarens solinstrålning och havsvindarna skyddar växtligheten från skadegörare. Jordens beskaffenhet i det geografiska området garanterar också vinstockarna en regelbunden och måttlig vattentillförsel, vilket gör att de mognar bra tack vare markens begränsade vattenhållning och dess genomsläpplighet som gör att vinstockarna kan skjuta djupa rötter. De relativt svala sommartemperaturerna är idealiska för att vinet ska få den friskhet och de finstämda aromer som kännetecknar druvsorten melon B.

Producenterna inom det geografiska området, som är arvtagare till en vinhistoria med rötter i antiken, har i över 300 år valt att odla den här unika och sällsynta druvsorten på de bästa kullarna. De har optimerat vinodlingsmetoderna för att kunna skörda friska och mogna druvor med en subtil balans mellan fyllighet och syra som återfinns i vinet.

Vinerna framställs i enlighet med de lokala metoderna och lagras ofta på de fina jäsningsresterna från vinframställningen, utan omtappning, vilket gör att de doftmolekyler som bildas under jäsningen kommer till uttryck i den färdiga produkten. Tack vare de milda vintrarna i det geografiska området, som gynnar jäsningsresternas inverkan på vinet, fortsätter vinerna att utvecklas under lagringen och får en fylligare smak redan efterföljande vår. Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen, kompletterad med uttrycket ”sur lie”, buteljeras under året efter skörden, och har då blivit mer sammansatta, samtidigt som de behåller sin karakteristiska friskhet, som betonas av en lätt spritsighet på grund av den restkolsyra som bildas vid jäsningen. För att bevara vinsterna med lagringen och undvika varje form av oxidering har aktörerna förvärvat en särskild sakkunskap kring buteljeringen av vinet, som sker genom tappning på flaska direkt i de lokaler där vinet framställs. Detta traditionella bruk, som minimerar hanteringen av produkten, är perfekt anpassat för att bevara vinets känsliga doftkomponenter.

Viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Muscadet” har sedan mitten av 1900-talet positionerat sig centralt på den franska vinkartan, där den spontana igenkänningsgraden och vinernas marknadsgenomslag har placerat dem på andra plats bland de vita vinerna. Under 1980-talet ökade exporten på nytt, upp till 40 % av de volymer som släpps ut på marknaden. Turismen har spelat en viktig roll för dessa framgångar tack vare närheten till kusten och vinernas koppling till fisk och skaldjur. Sett till produktionsyta var dessa vinodlingar 2010 ett av världens största vinodlingsområden med gröna druvor av samma druvsort.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Omedelbart närområde

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Avvikelse med avseende på produktionen i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Det omedelbara närområdet som fastställts genom undantag för vinframställning och vinberedning samt framställning, beredning, lagring och buteljering av viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” omfattar följande kommuner eller delar av kommuner på grundval av 2018 års officiella kommunindelning:

— Departementet Loire-Atlantique: La Bernerie-en-Retz, Bouguenais, Boussay, Chaumes-en-Retz, Chauvé, Cheix-en-Retz, Frossay, Gétigné (delvis), Legé (delvis), Ligné (delvis), Loireauxence (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Chapelle-Saint-Sauveur och Varades), Machecoul-Saint-Même, La Marne, Mésanger, Montrelais, Les Moutiers-en-Retz, Paulx, Le Pellerin, Pornic, Rezé, Rouans, Saint-Étienne-de-Mer-Morte, Saint-Hilaire-de-Chaléons, Saint-Père-en-Retz, Saint-Viaud, Touvois, Vieillevigne (delvis), Villeneuve-en-Retz (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Bourgneuf-en-Retz (delvis) och Fresnay-en-Retz) samt Vue.

— Departementet Maine-et-Loire: Beaupréau-en-Mauges (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Beaupréau och Gesté), Ingrandes-Le Fresne sur Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Fresne-sur-Loire), Mauges-sur-Loire (endast den del som hör till den delegerade kommunen Le Marillais), Montrevault-sur-Èvre (endast den del som hör till de delegerade kommunerna La Boissière-sur-Evre, La Chaussaire, Le Fief-Sauvin, Le Fuilet, Montrevault, Le Puiset-Doré, Saint-Pierre-Montlimart och Saint-Rémy-en-Mauges), Orée d’Anjou (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Laurent-des-Autels och Saint-Sauveur-de-Landemont) samt Sèvremoine (endast den del som hör till de delegerade kommunerna Montfaucon-Montigné och Saint-Germain-sur-Moine).

— Departementet Vendée: Cugand (delvis), Montaigu, Saint-Étienne-du-Bois, Saint-Hilaire-de-Loulay (delvis).

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Förpackning i det avgränsade geografiska området

Beskrivning av villkoret:

Viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” förpackas inom det avgränsade området.

För att bevara de särskilda kännetecken som kommer sig av metoderna för vinframställning och lagring, särskilt vinernas friskhet, sammansatta aromer – varav vissa kommer till uttryck efter buteljeringen – och den lätta spritsigheten som beror på deras endogena kolsyrehalt, ska de viner som får märkas med uttrycket ”sur lie” buteljeras i de lokaler där vinet framställts, mellan den 1 mars och den 30 november året efter skörden.

Denna lagringsmetod ger vinerna en rundhet och fetma genom att de berikas med bland annat mannoproteiner och andra komponenter från jästcellernas nedbrytning. Metoden baseras på att man inte hanterar vinet utan låter det ligga i en koldioxidrik miljö och kraftigt begränsar oxideringen och utsöndringen av flyktiga komponenter.

Aktörerna har förvärvat en särskild sakkunskap för att skydda vinet från oxidering i jästankarna och för att varsamt tappa det på flaska så att frigörandet av dessa dofter fortsätter så länge som möjligt och vinerna får en mer sammansatt karaktär.

Eftersom koldioxidhalten är för hög för att vinet ska kunna förpackas i mjuka behållare tappas det på flaska och kräver en särskild omsorg under buteljeringen.

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn får kompletteras med uttrycket ”sur lie” på de viner som uppfyller de produktionskrav som fastställs för denna beteckning i produktspecifikationen.

Den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn får kompletteras med uttrycken ”primeur” eller ”nouveau” på de viner som uppfyller de produktionskrav som fastställs för denna beteckning i produktspecifikationen.

Namnet på den kontrollerade ursprungsbeteckningen får kompletteras med den geografiska beteckningen ”Val de Loire” enligt de regler som anges i produktspecifikationen för användningen av denna geografiska beteckning.

De bokstäver som används för uttrycken ”sur lie”, ”primeur” eller ”nouveau” och för den geografiska beteckningen ”Val de Loire” får varken på höjden eller på bredden vara större, och inte heller fetare, än de tecken som används i den kontrollerade ursprungsbeteckningens namn.

På viner som märkts med något av uttrycken ”sur lie”, ”primeur” eller ”nouveau” anges även årgången.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-700bfc77-91e7-46a4-9d50-0617becbef1f

(1) EGT L 9, 11.1.2019, s. 2.