SV Europeiska unionens officiella tidning C 387/22

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2012/C 387/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

ANSÖKAN OM ÄNDRING

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

ANSÖKAN OM ÄNDRING ENLIGT ARTIKEL 9

”CABALLA DE ANDALUCÍA”

EG-nr: ES-PGI-0105-0935-09.01.2012

SGB ( X ) SUB ( )

1. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen:

—  Produktens beteckning — ☒ Produktbeskrivning — ☒ Geografiskt område — ☒ Bevis på ursprung — ☒ Framställningsmetod —  Samband — ☒ Märkning — ☒ Nationella krav — ☒ Annat Kontroll av överensstämmelse med produktspecifikationen

2. Typ av ändring(ar):

— ☒ Ändring av sammanfattande dokument eller sammanfattning —  Ändring i specifikationen för en registrerad SUB eller SGB för vilken varken det sammanfattande dokumentet eller sammanfattningen har offentliggjorts —  Ändring i specifikationen som inte kräver någon ändring i det offentliggjorda sammanfattande dokumentet (artikel 9.3 i förordning (EG) nr 510/2006) —  Tillfällig ändring i specifikationen till följd av att de offentliga myndigheterna har infört obligatoriska sanitära eller fytosanitära åtgärder (artikel 9.4 i förordning (EG) nr 510/2006)

3. Ändring(ar):

3.1 Avsnitt B ”Produktbeskrivning” i specifikationen ändras så att den inbegriper arten Scomber colias som råvara och tillåter användning av vatten med lägre salthalt än 1 % som lag:

Mot bakgrund av nya vetenskapliga rön föreslås det att arten Scomber colias inkluderas som råvara i den produkt som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen ”Caballa de Andalucía”, eftersom arten av vissa fiskexperter klassificeras som en art som särskiljer sig från arten Scomber japonicus, vilket framgår av den vetenskapliga rapporten Phylogenetic differentiation between Atlantic Scomber colias and Pacific Scomber japonicus based on nuclear DNA sequences av Carlos Infante, Enrique Blanco, Eugenia Zausti, Aniela Crespo och Manuel Manchado, publicerad i Genetica (2007) volym 130, nummer 1, 1–8 doi: 10.1007/s10709-006-0014-5.

3.2 Klassisk taxonomi skiljer mellan tre arter av släktet Scomber: S. scombrus, S. australasicus och Scomber japonicus. Den nya Scomber-art som man nu upptäckt är en vandrande art som man beslutade ge namnet Scomber colias efter som den normalt påträffas i Atlanten. Namnet Scomber japonicus behåller man för den art som vanligtvis påträffas i Stillahavet och Indiska oceanen. Båda arterna är lämpliga för framställning av denna produkt:

Det föreslås att man tillåter användning av vatten med en salthalt på mindre än 1 % som lag för ”Caballa de Andalucía” i vatten.

Råvaran för denna produkt är densamma, dvs. Scomber japonicus och Scomber colias, och likaså framställningsmetoden är samma hantverksmässiga metod som används för framställning av produkten i olja. Produktens egenskaper påverkas inte. Den enda skillnaden är lagen som består av kokt vatten med en salthalt på mindre än 1 %.

3.3 Avsnitt C ”Geografiskt område” i produktspecifikationen ändras så att det inbegriper kommunen Chiclana de la Frontera:

Ett fel i sammanfattningen och i produktspecifikationen rörande kommunen Chiclana de la Frontera i provinsen Cádiz korrigeras. Kommunen ingick i den dokumentation som överlämnades till Europeiska kommissionen den 29 juni 2004, men hade på grund av den mänskliga faktorn utelämnats i de handlingar som sedermera skickades för offentliggörande.

3.4 Formuleringen i avsnitt D ”Bevis för att produkten har sitt ursprung i området” ändras:

Eftersom det organ som ansvarar för att bedöma produktens överensstämmelse med specifikationen har ändrats, införs en ny text som specificerar vilka kontroller som måste genomföras, utan att det uttryckligen talas om vilket organ som ansvarar för genomförandet av dem, eftersom det kan växla från gång till gång.

3.5 Formuleringen i avsnitt E ”Beskrivning av produktionsmetoden” ändras så att den inbegriper användning av saltat vatten som lag i förpackningen och de olika förpackningar som används:

Punkten ”Förpackningar” ska ändras på följande sätt:

”Produkten presenteras som filéer utan ben och skinn, i olja eller saltlag, i runda eller rektangulära burkar eller i glasburkar.”

3.6 Ändring av avsnitt G ”Kontroll av överensstämmelsen med produktspecifikationen”:

För att texten ska stämma överens med de uppgifter som lämnats in till Europeiska kommissionen enligt systemet för officiella kontroller av kvalitetsprodukter i Andalusien, som ingår i den fleråriga kontrollplanen, anges webbplatsen för Consejería de Agricultura, Pesca y Medio Ambiente de la Junta de Andalucía där det kommer att offentliggöras vilka organ som ansvarar för att kontrollera efterlevnaden av produktspecifikationen.

3.7 Avsnitt H ”Märkning” i produktspecifikationen ändras:

Ordalydelsen i detta avsnitt ändras så att det inbegriper logotypen för ”Caballa de Andalucía”:

”Utöver de uppgifter som krävs enligt gällande lagstiftning ska märkningen, som är specifik för varje producent som saluför produkten med den skyddade geografiska beteckningen ’Caballa de Andalucía’, tydligt vara försedd med lydelsen: ’Indicación Geográfica Protegida’ (Skyddad geografisk beteckning), gemenskapens logotyp och namnet ’Caballa de Andalucía’. Alla förpackningar i vilka makrillen med den skyddade beteckningen saluförs på marknaden ska vara försedda med en numrerad etikett som utfärdats av kontrollorganet (Consejo Regulador), och som vid förpackningstillfället fästs på förpackningen på ett sådant sätt att den inte kan återanvändas.”

3.8 Ändring av avsnitt I ”Rättsliga krav”:

Den lagstiftning som anges i produktspecifikationen uppdateras.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”CABALLA DE ANDALUCÍA”

EG-nr: ES-PGI-0105-0935-09.01.2012

SGB ( X ) SUB ( )

1. Beteckning:

”Caballa de Andalucía”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Spanien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.7. Färsk fisk, färska blötdjur och kräftdjur samt produkter framställda därav

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Konserverade filéer av makrill, inlagda i vatten och i olja, hantverksmässigt beredda.

Filéerna är en produkt av högsta kvalitet, med gråvit färg, tät, mjuk och saftig textur, behaglig lukt och mycket karakteristisk blåfisksmak.

De konserverade makrillfiléerna saluförs i tre olika inläggningar: olivolja, solrosolja eller vatten. De är förpackade i runda eller rektangulära burkar eller i glasburkar.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter):

Råvaran till fiskkonserverna är makrill av arterna Scomber japonicus och Scomber colias, en fisk med långsträckt spolformig kropp, spetsig nos och smal stjärtspole. De har två tydligt åtskilda ryggfenor, och huvudet och kroppen är täckta med små fjäll. De är grönaktigt blå, strimmiga med svarta linjer och smala vågiga tvärband, och sidan och buken är silvrigt gula med blågrå fläckar. Längden är normalt 20–30 cm.

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

Framställningen sker hantverksmässigt enligt gamla andalusiska traditioner. Skinnet på fisken tas bort manuellt, utan kemikalier, vilket gör att man erhåller en produkt av högsta kvalitet, med gråvit färg som bevarar alla dess egenskaper.

Fiskfiléerna läggs in uteslutande i saltlag (med mindre än 1 % salt), oliv- eller solrosolja.

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

—

3.7 Särskilda regler för märkning:

Märkningen, som är specifik för varje producent som saluför produkten med den skyddade geografiska beteckningen ”Caballa de Andalucía”, ska vara tydligt försedd med lydelsen: ”Indicación Geográfica Protegida” (Skyddad geografisk beteckning), namnet ”Caballa de Andalucía” och Europeiska unionens logotyp. Dessutom ska alla förpackningar med konserverad ”Caballa de Andalucía” som omfattas av den skyddade geografiska beteckningen vara försedd med den SGB-logotyp som visas nedan.

Alla förpackningar i vilka makrillen med den skyddade beteckningen saluförs på marknaden ska vara försedda med en numrerad etikett som utfärdats av kontrollorganet (Consejo Regulador), och som vid förpackningstillfället fästs på förpackningen på ett sådant sätt att den inte kan återanvändas.

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Produktionen äger rum i kommunerna Almería, Adra, Carboneras, Garrucha och Roquetas de Mar i provinsen Almería; Algeciras, Barbate, Cádiz, Chiclana de la Frontera, Chipiona, Conil, La Línea, Puerto de Santa María, Rota, Sanlúcar de Barrameda och Tarifa i provinsen Cádiz; Almuñécar och Motril i provinsen Granada; Ayamonte, Cartaya, Huelva, Isla Cristina, Lepe, Palos de la Frontera och Punta Umbría i provinsen Huelva; Estepona, Fuengirola, Málaga, Marbella och Vélez-Málaga i provinsen Málaga.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Makrillkonserverna framställs på konserveringsanläggningar som ligger i det geografiska produktionsområdet i enlighet med kraven i produktspecifikationen, särskilt i fråga om den hantverksmässiga beredningen med gamla metoder och tillvägagångssätt som gör det möjligt att bevara fiskens naturliga egenskaper.

Skinnet tas bort manuellt, vilket har särskild betydelse vid framställningen av produkten och utförs av skicklig arbetskraft som utbildats i detta traditionella hantverk som har gått i arv från generation till generation.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

De hantverksmässiga metoder som används för att framställa ”Caballa de Andalucía” gör att man behåller produktens naturliga egenskaper, som kännetecknas av en tät, mjuk och saftig textur, behaglig lukt och mycket karakteristisk blåfisksmak.

De makrillarter som avses ovan och som används som råvara för produkten återfinns, även om de är vandrande arter, normalt längs kusten i produktionsområdet.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Fisket efter vandrande arter går i Sydspanien tretusen år tillbaka i tiden, från den tid då fenicier och tarteser började fånga tonfisk, auxid och makrill med hjälp av små nät, primitiva ryssjor och krokar. Inte bara själva fångsten utan också beredningen av de vandrande arterna bör framhållas. Denna går tillbaka till det första århundradet av vår tideräkning. Alla sorters tonfiskar och makrillfiskar bereddes i anläggningar utmed hela Andalusiens kust. Ett exempel är de kända ruinerna i Baelo Claudia de Bolonia (Tarifa) där man ännu i dag kan se dammarna. Fiskkonservindustrin i Andalusien är en del av en uråldrig tradition som fortsätter även i våra dagar med hjälp av hantverksmässiga metoder för att framställa en distinkt, högkvalitativ produkt som uppfyller kraven gällande livsmedelssäkerhet och med organoleptiska egenskaper som härrör från de använda råvarorna.

Dessutom har den hantverksmässiga konserveringsnäringen drivits av små och medelstora familjeföretag, ledda av antingen själva grundaren eller hans efterföljare inom familjen, vilket har gjort att de hantverksmässiga framställningsmetoderna har behållits. I konserveringsindustrins långa tradition i Andalusien har kunskaperna förmedlats från far till son i generationer och garanterar synnerligen skicklig arbetskraft.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

(Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)

Den konsoliderade versionen av produktspecifikationen finns på följande webbplats:

http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal/export/sites/default/comun/galerias/galeriaDescargas/cap/industrias-agroalimentarias/denominacion-de-origen/Pliegos/Pliego_modificado_Caballa.pdf

eller

Den kan också nås från webbplatsen tillhörande det regionala ministeriet för jordbruk, fiske och miljö (http://www.juntadeandalucia.es/agriculturaypesca/portal), genom att följa: ”Industrias Agroalimentarias”/”Calidad y Promoción”/”Denominaciones de Calidad”/”Otros Productos”. Produktspecifikationen finns under namnet på kvalitetsbeteckningen.

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.