Offentliggörande av en ansökan om registrering av ett namn i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2022/C 448/10)

I enlighet med artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1) ges rätt att göra invändningar inom tre månader från dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

”Olio Campania”

EU-nr: PGI-IT-02795 – 4.8.2021

SUB ( ) SGB (X)

1. Namn [på SUB eller SGB]

”Olio Campania”

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet

3.1. Produkttyp

Klass 1.5 – Oljor och fetter

3.2. Beskrivning av den produkt för vilken namnet i punkt 1 är tillämpligt

Den skyddade geografiska beteckningen ”Olio Campania”’ får endast användas för extra jungfruolja från oliver som odlas i det geografiska område som anges i punkt 4.

Extra jungfruolja med den skyddade geografiska beteckningen ”Olio Campania” ska ha följande egenskaper när den saluförs:

— Fysikalisk-kemiska egenskaper Surhetsgrad (% oljesyra) ≤ 0,4 Peroxidtal (mekv O2/kg): ≤ 12 K232 ≤ 2,2 K270 ≤ 0,18 Total polyfenolhalt (mg/kg) ≥ 200

— Organoleptiska egenskaper Attribut Medianvärde Olivernas fruktighet 3–7 Bitter 2–6 Skarp 2–6

— Färg: halmgul till grön.

Alla kvalitativa parametrar som inte uttryckligen anges här överensstämmer med gällande unionslagstiftning om extra jungfruolja.

När det gäller den organoleptiska profilen har SGB ”Olio Campania” en medelhög till hög intensitetsgrad för olivernas fruktighet. Liksom den aromatiska komponenten är den uppfattade ”bitterheten” och ”skarpheten” i linje med den totala polyfenolhalten (≥ 200 mg/kg).

3.3. Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung) och råvaror (endast för bearbetade produkter)

Extra jungfruolja med den skyddade geografiska beteckningen ”Olio Campania” måste framställas av följande sorter, antingen ensamma eller blandade: asprinia, caiazzana, carpellese, frantoio, leccino, leccio del corno, marinese, minucciola, nostrale, ogliarola campana, ortice, ortolana, pisciottana, racioppella, ravece, rotondella, salella, sessana och tonda. Andra sorter får också användas, under förutsättning att de utgör högst 15 % av den totala råvaran.

Samspelet mellan de sortgenotyper som har acklimatiserat sig med tiden, jordmånens och klimatets egenskaper och de produktionstekniker som används inom detta område innebär att SGB ”Olio Campania” kännetecknas av särskilda kemiska, fysikaliska och organoleptiska parametrar.

3.4. Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området

Oliverna måste odlas och skördas och oljeutvinningsprocessen måste äga rum i det avgränsade geografiska området.

3.5. Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning osv. av den produkt som det registrerade namnet avser

Extra jungfruolja som omfattas av SGB ”Olio Campania” ska saluföras i förseglade och märkta behållare som är tillåtna enligt den tillämpliga lagstiftningen. Behållarna får rymma högst fem liter.

3.6. Särskilda regler för märkning av den produkt som det registrerade namnet avser

Det är förbjudet att lägga till beskrivningar till SGB ”Olio Campania” som inte uttryckligen anges i produktspecifikationen. Detta innefattar adjektiven fine (fin), scelto (utsökt), selezionato (utvald) och superiore (förstklassig). Det är tillåtet att lägga till sanningsenliga och dokumenterbara angivelser som beskriver producenternas metoder (t.ex. en uppgift om att endast en olivsort har använts, följd av namnet på sorten i fråga), på villkor att de har godkänts på förhand av det ansvariga kontrollorganet. Det är även tillåtet att använda sanningsenliga uppgifter som namn, firmanamn och märkesnamn, förutsatt att de inte har en lovordande innebörd och att de inte kan vilseleda konsumenten. Det är förbjudet att använda andra geografiska beteckningar.

Beteckningen ”Olio Campania” ska anges på etiketten med tydliga, outplånliga versaler med ett typsnitt som inte får vara mindre än det typsnitt som används för det namn under vilket produkten säljs, så att beteckningen enkelt kan särskiljas från all annan information i märkningen. Etiketten ska också innehålla den logotyp som visas nedan.

4. Kort beskrivning av det geografiska området

Produktionsområdet för extra jungfruolja som omfattas av SGB ”Olio Campania” omfattar hela det administrativa området för regionen Kampanien.

5. Samband med det geografiska området

Ansökan om godkännande av beteckningen ”Olio Campania” grundar sig på produktens kvalitetsegenskaper och anseende.

Klimatet i Kampanien lämpar sig utmärkt för olivodling. Regionen har varma och torra somrar. Nederbörden koncentreras till höst och vinter (den genomsnittliga nederbörden uppgår till 900–1 100 mm). Den genomsnittliga temperaturen under den kallaste månaden (januari) ligger under 18 oC (men är högre än 1 oC) och stiger till över 20 oC under den varmaste månaden (juli). Den genomsnittliga årliga temperaturen (14,4 oC) är typisk för ett tempererat medelhavsklimat.

Klimatet spelar en avgörande roll för de särskilda egenskaperna hos SGB ”Olio Campania”. De höga temperaturerna och den utdragna torkan under sommaren leder till att oliverna ackumulerar polyfenoler, som är ämnen med högt näringsvärde och ger SGB ”Olio Campania” dess bittra och skarpa smak. Fettsyrasammansättningen, som påverkas av miljömässiga och genetiska faktorer, är ett annat karakteristiskt särdrag hos den olja som framställs i Kampanien. Faktum är att de flyktiga föreningar som ger upphov till de aromatiska inslag som är typiska för den sensoriska profilen hos SGB ”Olio Campania” (som främst kan tillskrivas inslag av mandel, kronärtskocka och tomat) härrör från lipoxygenas, en kedja av enzymatiska oxidationsreaktioner som särskilt påverkar fettsyror och även påverkas starkt av substratet (fettsyror) och enzymaktiviteten. I denna biokemiska process omvandlas linolsyra och linolensyra av enzymer (lipoxygenas, hydroperoxidlyas, isomeras och alkoholdehydrogenas) till aldehydalkoholer och flyktiga estrar, som ger oljorna deras viktigaste aromatiska egenskaper. Vissa av de molekyler som bidrar till dessa egenskaper har identifierats genom gaskromatografi av de flyktiga ämnena i oljor som framställs i Kampanien. Oljor som framställs i Kampanien kännetecknas närmare bestämt av förekomsten av trans-2-hexanal (som ger de gröna oliverna den fruktighet och de inslag mandel som förekommer hos nästan alla sorter), cis-3-hexanal (som står för inslagen av omogna tomater som t.ex. finns i oljor som framställs av sorterna ravece och ortice) och cis-3-hexenol (som står för inslagen av bladgrönsaker och kronärtskocka hos oljor som framställs av sorterna nostrale, minucciola och biancolilla).

De särskilda egenskaperna hos den olja som framställs i Kampanien har också bekräftats i ny forskning av I. Muzzalupo m.fl. vid forskningscentrumet för oliver, frukt och citrusfrukt vid rådet för forskning och ekonomisk analys inom jordbruket (CREA-OFA, tidigare CREA-OLI). Syftet var att undersöka den genetiska profilen hos de 489 olivsorter som finns i Italien, såsom anges i ”Genetic Biodiversity of Italian Olives Germplasm analysed by SSR Markers”, publicerad i The Scientific World Journal 2014. Statistiska provningar av de uppgifter som har samlats in har gjort det möjligt att dela in de undersökta sorterna i sju grupper baserat på genetisk likhet. Alla sorter från Kampanien, inbegripet de sorter som anges i punkt 3.3, tillhör samma grupp (grupp 4). Detta visar att deras genetiska profil tydligt skiljer sig från de genetiska profilerna för de andra italienska sorter som ingick i undersökningen.

Förutom dessa miljömässiga och genetiska faktorer har även andra faktorer med en mer direkt koppling till mänsklig verksamhet, t.ex. agronomiska tekniker och utvinningstekniker, bidragit till att den olja som framställs i Kampanien är unik. Regionen och Università degli Studi di Napoli Federico II har sedan 1990-talet arbetat intensivt med att publicera riktlinjer för att förbättra kvaliteten. Detta har haft stor inverkan på moderniseringen av de befintliga produktionsstrukturerna. Dessa innovationer har klart påverkat kvaliteten på den olja som framställs, särskilt när det gäller oljor med en surhetsgrad på ≤ 0,4 % och god polyfenolhalt. Dessa egenskaper beror på att skörden har tidigarelagts och effektiverats, vilket har minskat tiden mellan plockning och krossning betydligt. Kampanien har moderna olivpressar där man ägnar särskild uppmärksamhet åt att reglera tids- och temperaturparametrarna vid alla steg i utvinningsprocessen. Detta säkerställer lämpliga arbetsförhållanden för att förstärka potentialen hos varje olivsort.

Anseendet för beteckningen ”Olio Campania” grundas på den starka, uråldriga kopplingen mellan området, olivträden och den kultur som fortfarande lever kvar i regionen Kampanien.

Under olivträdens och olivoljans 2 500 år långa historia i Kampanien har de unika och gynnsamma förhållandena i det geografiska området främjat spridningen av olivodlingar i regionen. Detta har lett till att olivodling har blivit en viktig (och ofta den enda) inkomstkälla för lokalbefolkningen. Olivodlingarna skyddar också markerna, som förskönas av deras oföränderliga närvaro. I slutet av 1900-talet hade olivoljeproduktionen i Kampanien strategiskt förankrats i den kulinariska traditionen. Olivolja är en mycket viktig del av medelhavskosten. Den berömda amerikanska näringsspecialisten Ancel Keys, medelhavskostens fader som levde i Kampanien i över 40 år, hävdade att Kampaniens olja har en avgörande betydelse på grund av dess egenskaper som bidrar till att sänka kolesterolhalten, vilket är nyttigt för hjärt-kärlsystemet.

Anseendet för ”Olio Campania” styrks av kommersiella och historiska hänvisningar, publikationer och dokument som bevisar och vittnar om oljans prestige och rykte.

I fakturor från 1991 till 2019 från företagen Crom Olearia, Oleificio Rossomando, Oleificio F.lli Malandrino, Borrelli Giorgio & Figli, Fattorie Mediterranee och andra anges beteckningen ”Olio Campania” eller ”Olio extravergine d’oliva Campania” i avsnittet med produktbeskrivningen. Denna beteckning anges även på etiketterna på de flaskor som släpps ut på marknaden. Vissa fakturor från företaget Basso Fedele & Figli för perioden 1989–2001 och de etiketter som anbringas på produkter för export innehåller också orden ”Olio Campania” eller ”Kampanien” (tysk översättning). Det internationella rederiet ”Flotta Lauro” som hade sitt huvudkontor i Neapel och tidigare var ett av världens mest kända kryssningsbolag, saluförde en olivolja som framställdes av oliver från odlingar som ägdes av redaren under beteckningen ”Olio extra vergine della Campania” på sina fartygslinjer. Oljan användes även i köken ombord på kryssningsfartygen.

Regionen Kampanien och den kommitté som har till uppgift att marknadsföra produkten och dess märke har också arbetat hårt under årens lopp för att göra oljan mer känd, bland annat genom att delta i internationella evenemang och mässor och publicera marknadsföringsmaterial. Ett exempel är den internationella livsmedelsmässan CIBUS 2021, där SGB ”Olio Campania” hade sitt eget informations- och marknadsföringsstånd med provflaskor. Oljan har också funnits med i regionen Kampaniens stånd vid andra branschmässor, t.ex. Olio Capitale 2021 som hölls i Trieste och Warszawas oljefestival 2019. Projektet för SGB ”Olio Campania” har presenterats vid flera tillfällen, första gången vid SOL 2017 i Verona med ett utställningsstånd och en presskonferens. Ett exempel på tävlingar är priset Extrabio Campania (som delades ut för trettonde gången 2020), som särskilt inriktas på extra jungfruolja från ekologiska jordbruk (vilket regionen Kampanien är särskilt lämpad för). Mer nyligen var kommittén för den skyddade geografiska beteckningen även en av arrangörerna för ExtraCampania, en tävling som delar ut priser till de bästa oljor som framställs i Kampanien.

SGB ”Olio Campania” deltar även i ett innovationsprojekt vid namn ”Box Narrante” inom åtgärd 16.1 i landsbygdsprogrammet 2014–2020, som genomförs för närvarande. Detta projekt, som genomförs via ett partnerskap under ledning av Università degli Studi di Napoli Federico II, erbjuder innovativa paket med tre typer av extra jungfruolja (inklusive en olja med beteckningen ”Olio Campania”) för att informera konsumenterna och samla in information om hur de uppfattar produkten. En intervju med forskaren om projektets syfte och innehåll publicerades den 31 januari 2022 i den nationella nättidskriften AgroNotizie.

Beteckningen citeras eller nämns i många publikationer som informerar om målen och beskriver produkten för att främja den eller analysera dess kommersiella potential. Utgåvan 2020 av Guida agli Oli evo della Campania [”Guide om extra jungfruoljor från Kampanien”] innehåller till exempel ett helt stycke om beteckningen (s. 15). Projektet SGB ”Olio Campania” nämndes även nyligen i ledande nationella dagstidningar och jordbruks-/livsmedelsnätverk som Agricolae, TeatroNaturale, Olivo e Olio (ad litteram) och andra, med intervjuer med universitetsforskare och sakkunniga på området. Italiens ledande finansdagstidning, Il Sole 24Ore, publicerade en specialartikel om projektet SGB ”Olio Campania” den 21 december 2019. Nyhetsbyrån Ansa Terra e Gusto publicerade en nyhet den 29 januari 2022, som togs upp av andra nationella nätverk och nyhetsprogram. Fondazione Qualivita, den viktigaste institutionen för främjande av skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar, hade med information om SGB ”Olio Campania” i ett av sina nyhetsbrev. Den 3 februari 2022 ägnade dagstidningen Il Mattino en helsida åt SGB ”Olio Campania” i sin veckobilaga om jordbruk och livsmedel och Sapori della Campania (”smaker från Kampanien”). Ledande italienska professionella jordbruksorganisationer har rapporterat om SGB-projektet på sina webbplatser och lyfter fram projektets strategiska betydelse för sektorn.

De många viktiga marknadsföringsaktiviteter som har genomförts under de senaste åren har även bidragit till att säkra stöd för projektet från företag inom sektorn. Detta har lett till att omkring 240 jordbruksföretag, oljepressare, oljeproducenter, kooperativ och producentorganisationer från sektorn har anslutit sig till projektet, vilket ökar marknadsföringskommitténs representativitet.

Undersökningar som har utförts vid Università degli Studi di Napoli Federico II och de andra initiativ som beskrivs ovan har bidragit till att främja produkten och dess beteckning. Detta har gjort det möjligt att mer exakt fastställa och förstärka kvalitetsprofilen för SGB ”Olio Campania” och dess anseende.

Som beskrivs ovan kännetecknas SGB ”Olio Campania” av olivernas fruktighet, som alltid innehåller ett eller flera av följande attribut: mandel, kronärtskocka eller tomat. Det är dessa aromer i kombination med de balanserade inslagen av bitterhet och skarphet som gör att oljan uppskattas och värdesätts av konsumenterna, som är alltmer kvalitetsmedvetna.

Hänvisning till offentliggörandet av produktspecifikationen

Den fullständiga produktspecifikationen finns på http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Den kan också nås

direkt från startsidan på webbplatsen för ministeriet för jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitik (www.politicheagricole.it). Klicka på ”Qualità” (uppe till höger på skärmen) och sedan på ”Prodotti DOP, IGP e STG” (till vänster på skärmen) och ”Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) EUT L 343, 14.12.2012, s. 1.