SV Europeiska unionens officiella tidning C 375/18

Offentliggörande av en ansökan i enlighet med artikel 6.2 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel

2012/C 375/09

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 7 i rådets förordning (EG) nr 510/2006 (1). Invändningar måste komma in till kommissionen senast sex månader efter dagen för detta offentliggörande.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

RÅDETS FÖRORDNING (EG) nr 510/2006

”CEBOLLA FUENTES DE EBRO”

EG-nr: ES-PDO-0005-0817-08.07.2010

SGB ( ) SUB ( X )

1. Beteckning:

”Cebolla Fuentes de Ebro”

2. Medlemsstat eller tredjeland:

Spanien

3. Beskrivning av jordbruksprodukten eller livsmedlet:

3.1 Produkttyp:

Klass 1.6. Frukt, grönsaker och spannmål, bearbetade eller obearbetade

3.2 Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i (1) är tillämplig:

Med ”Cebolla Fuentes de Ebro” avses lökar av sorterna ”Cebolla Dulce de Fuentes” och ”Cebolla Blanca Gruesa de Fuentes” inom arten Allium cepa L., från den inhemska population som av tradition finns i Fuentes de Ebro och som ingår i den gemensamma sortlistan över arter av köksväxter.

Beroende på de fenologiska förutsättningarna vid tidpunkten för skörd ska följande kommersiella typer omfattas av denna skyddade ursprungsbeteckning:

I. Mogna lökar som skördas när själva löken är mogen och är i fas 9 enligt den fenologiska skala för lök som beskrivs av Suso et al. (1992).

II. Tidiga lökar som skördas mitt i vegetationsperioden, då löken formas, och när lökens förtjockning är i fas 7 enligt den skala som framställts av Suso et al. (1992). (ITEA, vol. 88.1 s. 46–62)

Specifika uppgifter om produkten

— De yttre skalens färg: Halmvit. Den tidiga löken är grönvit i färgen.

— Inre färg: Vit

— Organoleptiska egenskaper: Mild smak, föga pikant, de inre lagren är väldigt spröda och saftiga och när löken svalts lämnar den ingen eftersmak i munnen.

De mogna och tidiga lökarna visas på följande sätt:

— Hela.

— Skalade: utan de yttersta lagren.

”Cebolla Fuentes de Ebro” är en livsmedelsprodukt som har sitt ursprung i Aragonien och som är mycket uppskattad av konsumenterna för sin särskilt tillfredsställande smak som i grund och botten beror på sprödheten och den milda smaken. Den lämnar inte någon oangenäm smak i munnen, vilket skiljer den från andra löksorter.

3.3 Råvaror (endast för bearbetade produkter):

—

3.4 Foder (endast för produkter av animaliskt ursprung):

—

3.5 Särskilda steg i produktionsprocessen som måste äga rum i det avgränsade geografiska området:

— Odling och skörd

3.6 Särskilda regler för skivning, rivning, förpackning etc.:

Att löken bereds och förvaras på ett lämpligt sätt fram tills det att den släpps ut på marknaden har en avgörande inverkan på produktens slutkvalitet. Detta gäller i synnerhet sorten ”Dulce de Fuentes”, vilken kännetecknas av en hög vattenhalt som gör den särskilt saftig men som även ökar risken för att den förstörs när den hanteras och transporteras, något som påpekas i boken Variedades autóctonas de cebollas españolas av Miguel Carravedo och Cristina Mallor, ISBN 84-8380-0006-5, och i en artikel av Cristina Mallor i tidskriften Horticultura nr 205 från mars 2008.

Lokala handlare i regionen har nödvändig erfarenhet av att hantera den här typen av lök under transport, behandling, förpackning och senare förvaring enligt den mycket gamla traditionen av odling av den här grödan i området i fråga. Under den första tredjedelen av 1900-talet odlade förfäderna till dagens handlare löken enligt tradition och förberedde den därefter för saluföring i form av flätor eller snören som de själva gjort genom att fläta stjälkarna innan de transporterade dem till marknaden på kärror. Från 1940-talet och framåt fraktades löken på järnväg eller på väg för att säljas på marknader som låg längre bort från produktionsområdet, en procedur som inleddes av flera av företagen i gruppen som ansöker om den skyddade ursprungsbeteckningen. Efter 1980 ledde dessa företags samlade erfarenhet av lökhantering till att de inrättade de första anläggningarna för att förvara, hantera och förpacka lök.

Därför måste förpackning av produkten genomföras i det geografiska område som fastställs i den skyddade ursprungsbeteckningen eftersom denna lök, vilket tidigare förklarats, mycket lätt förstörs och transport av den skulle kunna skada dess kvalitet. Detta ser även till att ursprunget och spårbarheten säkras genom hela processen fram till det att löken når sin destination och det minimerar de hanteringsfaser som kan leda till att kvaliteten försämras hos de lökar som skyddas av den skyddade ursprungsbeteckningen.

Förpackaren måste använda sig av metoder som gör det möjligt att förpacka lök som skyddas av den skyddade ursprungsbeteckningen separat från andra lökar.

3.7 Särskilda regler för märkning:

Varje förpackning ska, förutom att uppfylla reglerna för märkning enligt gällande lagstiftning, förses med följande information:

— Symbolen för skyddade ursprungsbeteckningar (SUB), inbegripet beteckningen ”Cebolla Fuentes de Ebro”.

— Förpackarens/speditörens namn eller företagsnamn.

— Partiets nummer.

— Orden ”tidig” eller ”skalad”, beroende på vad som är lämpligt.

— En numrerad kontrolletikett.

4. Kort beskrivning av det geografiska området:

Det geografiska området för lökarna som omfattas av den skyddade ursprungsbeteckningen ”Cebolla Fuentes de Ebro” innefattar markområden i följande kommuner i provinsen Zaragoza: Fuentes de Ebro, Mediana de Aragón, Osera de Ebro, Pina de Ebro, Quinto och Villafranca de Ebro.

5. Samband med det geografiska området:

5.1 Specifika uppgifter om det geografiska området:

Området där man odlar ”Cebolla Fuentes de Ebro” är beläget i floden Ebros centrala dalgång, där ett tydligt kontinentalt medelhavsklimat råder. Det är känt som ”Ebros tertiära sänka” och dess jord har en utpräglad flodkaraktär med rikliga mängder gips och kalciumkarbonat.

Klimatförhållandena i området är arida, med vind och klimat av kontinental typ. Ariditeten återspeglas vid nederbördsmätningar. Den årliga nederbörden är ca 350 mm, utspritt över årstiderna. Det regnar som mest vid dagjämningarna och som minst vid solstånden, vilket i kombination med förhöjda temperaturer visar att det uppstår en långvarig period av vattenbrist (från juni till oktober).

Det kontinentala klimatet gör att kontrasten mellan sommarvärmen och vinterkylan är stor. Den årliga genomsnittstemperaturen ligger på mellan 13 °C och 15 °C. Beträffande minimitemperaturer kan man se att temperaturen under vissa perioder kan sjunka till 5 °C och att extremvärdena uppnås i december och januari. De högsta genomsnittstemperaturerna på sommaren överstiger 30 °C, och de varmaste månaderna är juni, juli och augusti. Under dessa månader kan absoluta maximitemperaturer på 40 °C registreras i regionen.

När det gäller vind bör man uppmärksamma effekten av vinden ”Cierzo” på odlingsområdet. ”Cierzo” är en mycket kall och torr stark vind som uppstår i Ebrodalen på grund av tryckskillnaderna mellan Kantabriska sjön och Medelhavet. Detta sker när det ligger ett lågtrycksområde över Medelhavet och ett högtrycksområde över Kantabriska sjön.

Sammanfattningsvis kännetecknas detta område av bördig jord med en stor mängd gips och kalciumkarbonat samt ett förhöjt pH-värde och av ett mikroklimat som är stäppartat och blåsigt med låg nederbörd.

5.2 Specifika uppgifter om produkten:

”Cebolla Fuentes de Ebro” skiljer sig från andra grönsaker som odlas i regionen på grund av sina speciella kännetecken. Den har en grov stjälk, den yttre färgen är halmvit och de inre lagren är vita och svampaktiga. Det som huvudsakligen kännetecknar denna lök är dock dess milda smak. Det sägs om den att den ”inte är stark och (att den) har en lite söt smak”.

Det mest hälsosamma sättet att äta denna grönsak på, sett ur en näringsmässig synvinkel, är att äta den rå. Den bästa löken för detta är ”Cebolla Fuentes de Ebro” eftersom den inte har samma nackdelar som andra lökar, till exempel vad gäller pikant smak och smak som består i flera timmar efter att löken ätits. Detta är en avgörande anledning till att många konsumenter väljer att inte äta rå lök.

Ryktet om denna lök som ett alternativ till lökar med mer pikant smak har spritt sig över hela Spanien och många har upptäckt dess behagliga textur och uppfriskande smak. De tre egenskaper som konsumenterna värdesätter högst hos ”Cebolla Fuentes de Ebro” är följande: den milda smaken, dess saftighet i en sallad och dess aragoniska ursprung. Detta enligt den undersökning som genomfördes av Centro de Tecnología Agroalimentaria del Gobierno de Aragón och som publicerades i den tekniska tidskriften Surcos de Aragón nr 66 (2000).

Dessa aspekter skiljer löken från andra löksorter och är anledningen till att den oftast äts rå.

5.3 Orsakssamband mellan det geografiska området och produktens kvalitet eller egenskaper (för SUB) eller en viss kvalitet, ett visst anseende eller en viss annan egenskap som kan hänföras till produkten (för SGB):

Jordens egenskaper, den ariditet som det torra och blåsiga klimatet medför och de urgamla bevattningsmöjligheterna i produktionsområdet, tillsammans med odlingsmetoderna och det vegetabiliska material som används för att producera ”Cebolla Fuentes de Ebro” är av betydelse för att uppnå den mildhet som denna typ av lök har. Detta är den huvudsakliga egenskap hos löken som skiljer den från andra lökar.

Lökens genetiska material har använts för att odla grödan på platser som saknar odlingsområdets jordmåns- och klimategenskaper som anges här. Det konstaterades att lökarna blir mindre och att texturen försämras samt, i synnerhet, att löken får en mer pikant smak (Informaciones Técnicas nr 110 och 127, publicerade av Dirreción General de Tecnología del Gobierno de Aragón år 2002 respektive 2003).

De mest relevanta aspekter som förklarar detta orsakssamband mellan området och den framställda produkten, särskilt vad gäller mildheten, är för det första det extremt arida klimatet som orsakar vattenbrist vid väldigt specifika tidpunkter under odlingscykeln, trots att det är möjligt att bevattna med vatten från floden Ebro, och för det andra den särskilda jordmånsstrukturen i området i fråga. Denna består av en blandning av jordar som utvecklats av kvartära material från Ebros fluviala dynamik och jordar med höga halter av gips och kalciumkarbonat, vilket kännetecknar den centrala delen av Ebrodalen. Blandningen och utvecklingen av dessa material, som har skett under århundraden genom den alluviala och kolluviala dynamiken, har lett till en amalgamering av jordar i vilken denna grönsak odlas. Denna amalgamering består av texturer som definieras av United States Department of Agriculture (USDA) som lerjord, sandig lerjord och gyttjig lerjord. Den innehåller höga halter av gips och kalciumkarbonat, har ett något alkaliskt pH-värde och har låga nivåer av organiskt material utspritt över alla jorddjup. Allt detta bekräftar särskilda bördighetsegenskaper som kännetecknas av ett rikligt innehåll av vissa makro- och mikronäringsämnen. För att dessa ska kunna tas upp av växten krävs förhöjda pH-värden. Samtliga egenskaper bidrar till att man får den milda smak som är slutproduktens särskiljande egenskap.

Hänvisning till offentliggörandet av specifikationen:

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/-CebollaFuentesdeEbro.pdf

(1) EUT L 93, 31.3.2006, s. 12.