C 418/5

Offentliggörande av en ansökan om ändring i enlighet med artikel 50.2 a i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel

(2016/C 418/05)

Genom detta offentliggörande tillgodoses den rätt att göra invändningar som fastställs i artikel 51 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 (1).

ANSÖKAN OM GODKÄNNANDE AV EN ÄNDRING AV PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖR SKYDDADE URSPRUNGSBETECKNINGAR ELLER SKYDDADE GEOGRAFISKA BETECKNINGAR SOM INTE ÄR EN MINDRE ÄNDRING

Ansökan om godkännande av en ändring i enlighet med artikel 53.2 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

”PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO”

EU-nr: PDO-IT-02104 – 18.1.2016

SUB ( X ) SGB ( )

1. Ansökande grupp och berättigat intresse

Consorzio di tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP

Consorzio di Tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P. har rätt att lämna in ansökan om ändring på grundval av artikel 13.1 i Decreto del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali no 12511 av den 14 oktober 2013.

2. Medlemsstat eller tredjeland

Italien

3. Rubrik i produktspecifikationen som berörs av ändringen(ändringarna)

4. Typ av ändring(ar)

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB, för vilken det inte har offentliggjorts något sammanfattande dokumentet (eller motsvarande), som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

Ändring av produktspecifikationen för en registrerad SUB eller SGB som inte kan anses som en mindre ändring i enlighet med artikel 53.2 tredje stycket i förordning (EU) nr 1151/2012.

5. Ändring(ar)

Förpackning

Sökande vill ta bort kravet på att urbening, delning, skivning och förpackning av produkten ska utföras i det geografiska produktionsområdet.

I och med att detta krav tas bort krävs att följande punkter ändras i delarna B och C i produktspecifikationen.

Del B.5

Stycket

”Den behandling som anges ovan ska utföras under direkt kontroll av det behöriga organet och ska enbart och uteslutande utföras i det typiska bearbetningsområde som anges i artikel 4 i den konsoliderade akten.”

ska ändras på följande sätt:

”Urbening, skivning och förpackning får utföras utanför det område som avses i del C.1, men måste utföras under kontrollorganets överinseende.”

Ändringen innebär att urbening, skivning och förpackning får utföras utanför det avgränsade geografiska området samtidigt som det ges garantier för att de föreskrivna kontrollerna utförs.

Det godkända kontrollorganets kontroller motiveras av att märkningen som skyddad ursprungsbeteckning avlägsnas under skivningen.

Del C.2

Stycket

”Produktionsanläggningarna (prosciuttifici) måste ligga i det område som avses i del C.1. Även skivning, förpackning och all annan bearbetning av råvaran som anges i denna produktspecifikation måste utföras i detta område.”

ska ändras på följande sätt:

”Produktionsanläggningarna (prosciuttifici) måste ligga i det område som avses i punkt C.1. Även all annan bearbetning av råvaran som anges i denna produktspecifikation måste utföras i detta område.”

Ändringen stämmer överens med de förtydliganden som görs i del B.5 och innebär att urbening, skivning och förpackning får utföras utanför det avgränsade geografiska området samtidigt som det ges garantier för att de föreskrivna kontrollerna utförs.

Bevis på ursprung

Eftersom den geografiska begränsningen för förpackning tas bort har nedanstående punkter i delarna C och E i produktspecifikationen ändrats för att införa bestämmelser om kontroll av produkten och dess förpackning för att säkerställa att produkten identifieras korrekt och går att spåra.

Del C.8.1

Styckena

Därför ska uppfödarna lämna in en särskild ansökan till det behöriga organet. Det behöriga organet ska utföra de nödvändiga kontrollerna och därefter utfärda en alfanumerisk identifieringskod till varje uppfödare. Koden ska fastställas enligt bestämmelserna i ett särskilt direktiv som ska anmälas till den nationella kontrollmyndigheten. Det behöriga organet ska också ge uppfödaren de särskilda förnumrerade och förkodade dokument som krävs för att få det intyg som avses nedan.”

ändras på följande sätt:

Den tidigare lydelsen ersätts i sin helhet av den nya lydelsen så att den omfattar alla kategorier i köttets bearbetningskedja, i enlighet med de gällande bestämmelserna.

Del E.1.3

Följande stycke ska läggas till:

Enligt det nya stycket ska skinkan identifieras med ett sigill och sigillets utformning beskrivs. Genom detta förfarande garanteras att enbart skinkor som anses uppfylla de nödvändiga kraven enligt produktspecifikationen identifieras.

Del E.1.9

Följande stycke ska läggas till:

”Märkningen om överensstämmelse ska sitta kvar på den urbenade skinkan och på de delar som erhålls när den styckas.

Skinkor som bär märkningen om överensstämmelse och som ska skivas och förpackas måste ha följande egenskaper:

De ska ha lagrats under minst 14 månader.

Märket ska under kontrollorganets överinseende anbringas på förpackningsmaterialet på ett sådant sätt att det inte går att utplåna eller avlägsna.

Försäljning

Delning i bitar, skivning och förpackning: ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ får säljas hel eller urbenad. Urbenad skinka får säljas färdigförpackad i bitar av olika form och vikt. I sådant fall ska det märke om överensstämmelse som avses i del H anbringas väl synligt på varje del.

’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ får också säljas skivad. I sådant fall ska märket anbringas på förpackningen på ett sådant sätt att det inte går att utplåna eller avlägsna.

Delning, skivning och förpackning av ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ ska kontrolleras för att

Hela skinkor som ska benas ur ska skickas för vidare bearbetning och åtföljas av ett särskilt intyg från producenten med uppgifter om mängden och en beskrivning av de delar som motsvarar de upplysningar och den identifiering som tillämpas vid kontrollen av den skyddade ursprungsbeteckningen, dvs.

c)

Den aktör som utför urbening, skivning och förpackning av produkten med den skyddade ursprungsbeteckningen ska lägga fram den dokumentation som krävs för att kontrollera att bearbetningen uppfyller villkoren och är lämplig, i enlighet med kontrollorganets instruktioner. Aktören ska också anmäla till kontrollorganet att den ansvarar för förpackningen, så att det går att göra kontroller och inspektioner på plats, på aktörens bekostnad.”

Genom det nya stycket införs bestämmelser om att märkningen om överensstämmelse också måste finnas på skinkor som ska benas ur, skivas eller förpackas. Dessutom införs kvalitetskrav på skinkor som ska skivas och förpackas, för att märket ska få anbringas.

Vidare fastställs de förfaranden som den aktör som utför urbening, skivning och förpackning måste följa för att garantera produktens ursprung.

Framställningsmetod

Del C.6.4

Meningen

ska ändras på följande sätt:

Syftet med ändringen är att anpassa produktspecifikationen efter den skala som unionen använder för klassificering av slaktkroppar av gris enligt bilaga IV.B till förordning (EU) nr 1308/2013.

Märkning

Del H.2

För att skapa tydlighet för konsumenten har följande bild av överensstämmelsemärket lagts till.

Del H.4

Meningen

ska ändras på följande sätt:

Hänvisningen till del E.1.3 ska läggas till för att det ska bli lättare att hitta logotypen för godkännandesigillet i produktspecifikationen.

Del H.5

Stycket

”Bestämmelserna om märkning av ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ får inte avvika från Italiens lagstiftningsdekret nr 109 av den 27 januari 1992 (om införlivande av EEG:s direktiv om märkning, presentation och marknadsföring av livsmedel). I enlighet med den konsoliderade akten och denna produktspecifikation ska ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ märkas med följande obligatoriska uppgifter:

För skivad ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ gäller de särskilda bestämmelser för presentation som föreskrivs av det behöriga organet, utöver de bestämmelser som anges ovan.”

ska ändras på följande sätt:

”Bestämmelserna om märkning av ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ får inte avvika från Italiens lagstiftningsdekret nr 109 av den 27 januari 1992 (om införlivande av EEG:s direktiv om märkning, presentation och marknadsföring av livsmedel). I enlighet med den konsoliderade akten och denna produktspecifikation ska ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ märkas med följande obligatoriska uppgifter:

När produkten är skivad och färdigförpackad ska förpackningen (tråg och/eller andra förpackningar) vara i genomskinligt material och vara lämplig för att bevara produkten. Förpackningsmaterial som direkt eller indirekt kan påverka produktens fysiska, kemiska eller organoleptiska egenskaper får inte användas.

De etiketter som anbringas på förpackningarna ska placeras i det övre vänstra hörnet på förpackningens framsida och ska innehålla följande uppgifter:

Varje förpackning med den skivade produkten ska längst ned till höger på den tekniska etiketten och/eller etiketten för handelsbruk vara märkt med:

Enbart en av de tre aktörer som avses ovan (producent, producent som säljer produkten, förpackare och/eller säljare) får anges. Hänvisningar till andra personer får inte göras.

Med identifieringskod avses det identifieringsnummer som kontrollorganet tilldelar bearbetningsföretaget vid den registrering som avses i punkt C.8.1.

Produktionsföretagets firmanamn kan eventuellt föregås av orden ’producerad av’ eller ’producerad och förpackad av’ (på italienska eller något annat språk). I övriga fall måste ett förpackningsföretag som själv inte är producenten alltid ange producentens identifieringskod tillsammans med produktionsföretagets säte, och orden ’förpackad av’ (på italienska eller något annat språk) ska anges före förpackningsföretagets firmanamn.

De bestämmelser som anges i a vad gäller etiketten för hel ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ med ben ska kompletteras med bestämmelsen om överensstämmelsemärkning och med hänvisningar till producenten.

De bestämmelser som anges i b vad gäller etiketten för hel eller delad urbenad ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ ska kompletteras med bestämmelsen om överensstämmelsemärkning och med hänvisningar (identifieringskoden) till producenten.”

Det införs ett stycke om krav som gäller förpackning och etikettering i fråga om den skivade och färdigförpackade produkten.

Dessa ändringar har visat sig vara nödvändiga för att garantera att konsumenten ska kunna identifiera och känna igen produkten i dess olika former (hel med ben, hel/delad urbenad, skivad och färdigförpackad).

Förpackning

Del H.6

Efter strecksatsen

ska följande stycke läggas till:

Genom att dessa märkningsbestämmelser införs säkerställs ett högre skydd för slutkonsumenten eftersom säljare eller slutliga förpackare hindras från att lämna uppgifter som är falska eller inte följer regelverket på förpackningar eller andra material som hör till produkten.

Kontrollorgan

Del G

Punkterna G.2, G.4 och G.6 tas bort. Punkterna G.1, G.3 och G.5 har omformulerats. Ändringen görs för att anpassa produktspecifikationen till bestämmelserna om kontroller i förordning (EU) nr 1151/2012. Genom ändringen tas hänvisningarna till Veneto Berico-Euganeo D.O.P som godkänt kontrollorgan bort och det förtydligas att med ”godkänt organ” och/eller ”kontrollorgan” avses den enhet som utför kontrollen av att produktspecifikationen följs, i enlighet med artikel 37 i förordning (EU) nr 1151/2012. Följande punkter i del G

” G.1

Enligt artikel 39 i den konsoliderade akten (som ersätter lag nr 628 av den 4 november 1981) ska övervakningen och de nödvändiga kontrollerna utföras av ministeriet för industri-, handels- och hantverkspolitik i samarbete med ministeriet för jordbruks- och skogsbrukspolitik (detta ministerium är i dag nedlagt och ersatt av ministeriet för samordning av jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitiken) och med hälsoministeriet, som ska utse ett behörigt organ för detta.

Enligt samma lag får en frivillig producentgrupp utses som behörigt organ, om gruppen uppfyller följande krav:

— Den omfattas av stadgar som har godkänts av de ovannämnda ministerierna.

— Dess medlemmar utgörs till minst 50 % av producenter som motsvarar minst 50 % av den skyddade produktionen under de tre senaste åren.

— Den säkerställer genom sin sammansättning och organisation och genom användningen av sina ekonomiska medel att den institutionella verksamheten utförs effektivt och opartiskt.

— Övervakningsrådets ordförande utnämns av ministern för industri-, handels- och hantverkspolitik.

— Gruppen leds av en styrelse där en av ledamöterna har utnämnts gemensamt av handels-, industri- och hantverkskamrarna i Padova, Vicenza och Verona och tre ledamöter har utnämnts av de branschorganisationer för jordbruket som är mest representativa på nationell nivå.

— Den har en sektorsövergripande kommitté som består av företrädare för uppfödare, slakterier och producenter, som ska tillhandahålla vägledning och rådgivning för gruppens organ i samtliga frågor som berör det behöriga organets kompetensområde.

Den frivilliga gruppen måste ansöka om att utses som behörigt organ och måste visa att den uppfyller dessa krav.

Särskilda regler för vissa kontroller av det behöriga organets verksamhet, en eventuell upplösning av det behöriga organets styrelse och återkallande av utnämningen fastställs i artiklarna 45 och 46 i den konsoliderade akten.

G.2

De anställda som ansvarar för övervakningen får utföra inspektioner och undersökningar samt begära fram alla handlingar som de anser är nödvändiga och få kopior av dem, bl.a. för att upptäcka administrativa och straffrättsliga överträdelser. De ska fritt få tillträde till uppfödningsanläggningar, slakterier och produktionsanläggningar och även till de enheter som levererar material, produkter och tjänster som berör den skyddade produktionen. De ska i allmänhet också få tillträde till alla platser där skinkor produceras eller distribueras för konsumtion eller försäljning.

De övervakningsuppgifter som gruppen åläggs ska utföras av inspektörer som har behörighet som polistjänstemän i den mening som avses i artikel 57 i strafflagen, efter det att prefekten i Padova har utsett dem som särskilda tjänstemän i enlighet med artiklarna 133 och 138 i kungligt dekret nr 773 av den 18 juni 1931 och dess tillämpningsföreskrifter.

Det behöriga organet ska utfärda tjänsteföreskrifter för de anställda som utför övervakningen och den verksamhet som föreskrivs i den konsoliderade akten.

Den anställdes ställning som polistjänsteman och särskild tjänsteman ska upphöra när anställningsförhållandet upphör.

De anställda som ansvarar för att utföra övervakningsuppgifterna ska ha identifieringshandlingar som utfärdas av det behöriga organet eller av en annan offentlig myndighet. De ska identifiera sig varje gång de utför en kontroll.

När lagöverträdelser upptäcks ska det behöriga organets olika övervakningsenheter på nationell nivå utan dröjsmål rapportera detta till det behöriga organet tillsammans med bevis på överträdelserna.

G.3

Efter att ha hänvisat till och bekräftat all övervakningsverksamhet och alla råvarukontroller som avses i del C i den här produktspecifikationen ska det behöriga kontrollorganet via sina utsedda tjänstemän införa ett kontrollsystem som ska säkerställa att alla aktörer som ingår i produktionskedjan för den skyddade produkten uppfyller sina skyldigheter enligt gällande regler och produktspecifikationer. Systemet ska utformas på följande sätt:

G.3.1

— Under bearbetningsfaserna får de tjänstemän son har utsetts av det behöriga organet utföra kontroller och inspektioner i syfte att verifiera och granska köttet, fastställa att register och handlingar har upprättats enligt bestämmelserna och kontrollera att bearbetningsmetoderna uppfyller bestämmelserna i produktspecifikationen och i den konsoliderade akten.

— Om det görs en begäran om omprövning eller om resultatet av en kontroll inte är slutgiltigt, ska det behöriga organets tjänstemän märka köttet med en särskild identifiering.

— Den officiella veterinär som ansvarar för den sanitära övervakningen ska på begäran ge det behöriga organet tillgång till alla offentliga handlingar som anses vara nödvändiga för att kontrollera att verksamheten bedrivs korrekt och att de villkor som fastställs i produktspecifikationerna och den konsoliderade akten uppfylls.

G.3.2

— Varje gång färska skinkor som är avsedda för framställning av ’Prosciutto Veneto Berico-Euganeo’ förs in i en godkänd anläggning ska en tjänsteman från det behöriga organet kontrollera de åtföljande sanitära handlingarna i enlighet med artikel 12 fjärde stycket och kontrollera a) ursprungsuppfödare och ursprungsslakteri, eventuell styckningsanläggning och dagen för avsändning till bearbetningsanläggningen, b) antalet färska skinkor som är märkta med de stämplar som avses i artiklarna 8 och 12 i den konsoliderade akten, c) att det inte har utförts någon behandling, utom kylning.

— För att de färska skinkorna ska få märkas med sigillet måste producenten ansöka om detta hos det behöriga organet, vars tjänstemän ska kontrollera att all verksamhet bedrivs korrekt.

— Producenten ansvarar för att sigillet anbringas. Detta måste göras före saltningen för att förbli permanent synligt.

— Sigillet ska innehålla uppgifter om den månad och det år då bearbetningen inleddes. Detta datum ska motsvara produktionsdatumet i enlighet med gällande lagar för hygienkontroll av kött.

— Det behöriga organets tjänsteman ska förbjuda att sigillet anbringas a) på skinkor som bedöms vara olämpliga för den skyddade produktionen, b) på skinkor som inte åtföljs av de handlingar som krävs eller som saknar de stämplar som avses i artiklarna 8 och 12 i den konsoliderade akten, c) på skinkor från grisar som har slaktats för mindre än 24 timmar sedan eller för mer än 120 timmar sedan.

— Om det i ett senare skede upptäcks att villkoren inte har varit uppfyllda ska det behöriga organets tjänsteman avlägsna det sigill som eventuellt redan har anbringats och protokollföra detta.

— Om producenten har invändningar mot de åtgärder som det behöriga organets tjänsteman vidtar får producenten föra detta till protokollet och motivera sina invändningar. Producenten får begära en ny teknisk undersökning inom tre dagar. Undersökningen ska i så fall utföras av försökscentret för livsmedelskonserveringsindustrin i Parma, som har befogenhet att utse en expert.

G.3.3

— När den verksamhet som avses i artiklarna 19 och 41 i den konsoliderade akten har slutförts ska ett särskilt protokoll upprättas med följande uppgifter för varje parti som är avsett för den skyddade produktionen: a) Hänvisningar till åtföljande hälsointyg. b) Datum för saltningen. c) Antal och total vikt för de skinkor som sigillet har anbringats på. d) Antal och total vikt för de skinkor som har bedömts vara olämpliga eller som är föremål för begäran om omprövning. e) Antal och total vikt för skinkor på vilka sigillet inte har anbringats och som hålls kvar i anläggningen eller som ska skickas till det slakteri som har levererat dem eller som ska skickas till en annan anläggning.

— Att sigillet har anbringats ska anges separat i ett särskilt register för varje parti.

— Protokollet ska upprättas i två exemplar, varav bearbetningsföretaget ska behålla det ena och det behöriga organet ska behålla det andra.

— Om producenten har invändningar mot de åtgärder som det behöriga organets tjänsteman vidtar får producenten föra detta till protokollet och motivera sina invändningar. Producenten får begära en ny teknisk undersökning inom tre dagar. Undersökningen ska i så fall utföras av försökscentrumet för livsmedelskonserveringsindustrin i Parma, som har befogenhet att utse en expert.

— Om det vid en ny undersökning fastställs att de skinkor som har varit föremål för en begäran om omprövning slutligen förklaras lämpliga för den skyddade produktionen, ska datumet för åtgärden i fråga vara dagen för begäran om omprövning. De skinkor som omfattas av begäran av omprövning ska förvaras på det sätt som krävs för att hindra att de manipuleras efter det att det behöriga organet har identifierat dem. Det behöriga organet ska överlåta dem i producentens förvar i bearbetningsanläggningen.

— Det behöriga organets tjänsteman får identifiera skinkor som anses vara olämpliga och som inte omfattas av begäran om omprövning genom en särskild märkning som anges i protokollet, om tjänstemannen anser att detta är nödvändigt.

G.3.4

— Det behöriga organets tjänstemän ska närvara när märket anbringas och i förväg kontrollera att följande villkor är uppfyllda: a) Produkten har lagrats under den föreskrivna minimiperioden, enligt kontroll av registren, handlingarna och sigillen och inräknat den månad då sigillet anbringades. b) Bearbetningsmetoderna har tillämpats. c) Produkten har de kommersiella egenskaper som föreskrivs i produktspecifikationen och den konsoliderade akten. d) Analysparametrarna är uppfyllda.

— Tjänstemännen ska i förväg göra ett stickprov på ett tillräckligt antal skinkor för att kunna göra en trovärdig kvalitetsbedömning. Vid behov får de inspektera produkten genom att öppna högst fem skinkor per tusental eller per fraktion av tusental, och dessa ska sedan finnas kvar hos producenten.

— De organoleptiska egenskaperna ska bedömas i sin helhet och endast mycket små brister kan godtas.

— Märket ska anbringas på skinkans svål, ibland på flera ställen, så att det förblir synligt tills produkten har konsumerats helt.

— Det behöriga organet ska förvara bläcket till det instrument som används för att anbringa märket. Varje instrument ska vara märkt med producentens identifieringsnummer och ska lämnas ut av det behöriga organet till tjänstemännen varje gång skinkor ska märkas. Märkningen får också utföras av producenten.

— De instrument som används för märkningen får även ha särskilda identifieringsmärken som föreskrivs av det behöriga organet, beroende på dess kontrollförfaranden.

G.3.5

— Det behöriga organets tjänsteman ska upprätta ett protokoll med följande uppgifter för varje märkningstillfälle: a) Antalet skinkor som har presenterats för märkning. b) Den dag då bearbetningen inleddes. c) De produktidentifieringsuppgifter som hämtas från det föreskrivna registret. d) Det totala antalet skinkor på vilka märket har anbringats samt datum för märkningen. e) Antalet skinkor som har ansetts vara olämpliga för den skyddade produktionen. f) Antalet skinkor som eventuellt kommer att bli föremål för en begäran om omprövning.

— Det behöriga organet ska ålägga producenten att förvara de skinkor som är föremål för en begäran om omprövning på ett sätt som förhindrar användning och eventuellt märka dem för identifiering, för att hindra att de byts ut eller manipuleras.

— Den producent som har fått en kopia av protokollet får lägga till invändningar till protokollet och får begära en ny teknisk undersökning inom tre dagar. Undersökningen ska i så fall utföras av försökscentrumet för livsmedelskonserveringsindustrin i Parma, som har befogenhet att utse en expert.

— Skinkor som är olämpliga för den skyddade produktionen får inte längre vara märkta med sigillet. Producenten ska avlägsna sigillet i närvaro av det behöriga organets tjänsteman.

— Anbringandet eller avlägsnandet av sigillet ska registreras i det särskilda register som avses i artikel 18 i den konsoliderade akten.

G.3.6

— Det behöriga organets tjänstemän ska avlägsna märket om kontroller visar att märket har anbringats på skinkor som är olämpliga eller inte uppfyller villkoren.

— De åtgärder som har utförts ska noteras i ett protokoll tillsammans med identifieringsuppgifter om de skinkor från vilka märket har avlägsnats.

— Den producent som har fått en kopia av protokollet får lägga till invändningar till protokollet och får begära en ny teknisk undersökning inom tre dagar. Undersökningen ska i så fall utföras av försökscentret för livsmedelskonserveringsindustrin i Parma, som har befogenhet att utse en expert.

G.4

I punkt G.1 anges att ministerierna ska använda ett behörigt organ som består av en frivillig grupp med de nödvändiga kvalifikationerna för övervakning och kontroll. På grundval av gällande lagstiftning är detta behöriga organ Consorzio del prosciutto Veneto Berico-Euganeo, som utsågs genom ministerdekret den 6 april 1990 i enlighet med skyddslag nr 628/81. Ministerdekretet bifogas produktspecifikationen i bilaga 12/G.

Gruppen fullgör i dag det behöriga organets funktioner, även med hänsyn till föreskrifterna i den konsoliderade akten och har visat att den uppfyller de juridiska, strukturella, organisatoriska och representativa krav som ställs. Gruppen

— omfattas av de stadgar som bifogas produktspecifikationen i bilaga 14/G,

— består av medlemmar som till 100 % är producenter (se förteckningen över medlemsföretagen i bilaga 15/G) och som företräder 100 % av den skyddade produktionen under de senaste tre åren,

— säkerställer genom sin sammansättning och organisation och genom användningen av sina ekonomiska medel att den institutionella kontroll- och övervakningsverksamheten utförs effektivt och opartiskt (se bilaga 16/G),

— den har ansökt hos ministeriet för industri-, handels- och hantverkspolitik om att en ordförande för övervakningsrådet ska utnämnas.

G.5

Vid tillämpningen av produktspecifikationen och artikel 4.2 g i förordning (EEG) nr 2081/92 ska det behöriga kontrollorganet och/eller godkända kontrollorganet vara följande:

Consorzio di tutela del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo D.O.P.

Säte: Piazza Vittorio Emanuele II 3 – 35044 Montagnana (Padova).

Gruppen bildades på frivillig väg 1971 för att skydda, lyfta fram, garantera och främja, även för dess medlemmars räkning, en skinka som har producerats och rönt uppskattning under lång tid. Det krävdes dock ett lämpligt stöd för att skydda både producenter och konsumenter mot missbruk och felaktigheter.

Regionen Venetien insåg att detta var absolut nödvändigt och godkände den 15 mars 1979 ett lagförslag som sedan hänsköts till parlamentet och antogs och offentliggjordes den 4 november 1981 (se bilaga 22/G).

Gruppen arbetade – och arbetar fortfarande – för att uppnå de mål som anges i dess stadga, i befintlig lagstiftning och i den konsoliderade akten. Den italienska staten har erkänt detta och gett sitt stöd genom att utfärda ministerdekretet av den 6 april 1990 om att utse gruppen till behörigt organ för övervakning och kontroll.

Detta innebär att gruppen, som dock fortfarande är en privat organisation, har fått en myndighetsroll och kontrolleras av ministeriet för industri-, handels- och hantverkspolitik tillsammans med hälsoministeriet och ministeriet för samordning av jordbruks-, livsmedels- och skogsbrukspolitiken.

G.6

De olika åtgärder som anges i produktspecifikationen är i sin helhet nödvändiga för att säkerställa att producenter som följer förordning (EEG) nr 2081/92 får tillgång till kontrollsystemet. Kostnaderna i samband med de kontroller som föreskrivs i produktspecifikationen täcks av producenterna enligt de villkor som anges i artiklarna 14 och 40 i den konsoliderade akten.

Kontrollsystemet, de formella och tekniska förfarandena, kontrollmetoderna och metoderna för att upptäcka eventuella brister i överensstämmelse, överträdelser och brott styrs av de gällande bestämmelserna i den konsoliderade akten och de tekniska direktiv som utfärdas av det behöriga organet och anmäls till den nationella kontrollmyndigheten. Detta regelverk är också tillämpligt på produktspecifikationen.”