C 432/19

Offentliggörande av ett meddelande om godkännande av en standardändring av produktspecifikationen för ett namn i vinsektorn enligt artikel 17.2 och 17.3 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33

(2020/C 432/09)

Detta meddelande offentliggörs i enlighet med artikel 17.5 i kommissionens delegerade förordning (EU) 2019/33 (1).

MEDDELANDE OM STANDARDÄNDRING AV DET SAMMANFATTANDE DOKUMENTET

”ROSÉ DES RICEYS”

PDO-FR-A1363-AM02

Datum för meddelandet: 1.10.2020

BESKRIVNING AV OCH MOTIVERING TILL DEN ÄNDRING SOM GODKÄNTS

1. Geografiskt område

Under punkt IV.1 i kapitel I i produktspecifikationen, avseende det geografiska området, införs en hänvisning till 2019 års officiella kommunindelning.

Datumet då den behöriga nationella kommittén vid Institut national de l’origine et de la qualité (nationella institutet för ursprung och kvalitet) godkände det geografiska område som omfattas av beteckningen läggs också till.

Dessa ändringar innebär ingen ändring av det geografiska området i sig.

Med den nya lydelsen går det tydligt att identifiera kommunerna i det avgränsade området i produktspecifikationen.

Det sammanfattande dokumentet har uppdaterats när det gäller ”avgränsat geografiskt område”.

2. Övriga odlingsmetoder

Under punkt VI.2 c införs en bestämmelse med följande ordalydelse: ”användningen av ogräsmedel före växtsäsongen mellan gångarna är förbjuden”.

Syftet är att begränsa användningen av insatsvaror, minska föroreningen av vattenresurserna och uppmuntra aktörerna att diversifiera sina metoder, till förmån för mekaniska marktäcknings- eller ogräsrensningsmetoder.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

Bestämmelsen under c) i den föregående versionen av produktspecifikationen behålls och återfinns under d) i den nya versionen.

3. Övergångsbestämmelser

Under punkt XI stryks övergångsbestämmelsen eftersom den har upphört att gälla.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

4. Huvudsakliga punkter som ska kontrolleras och utvärderingsmetoder

Under punkt I i kapitel III i produktspecifikationen har tabellen över de viktigaste punkter som ska kontrolleras och utvärderingsmetoderna uppdaterats och kompletterats med viktiga punkter och vissa utvärderingsmetoder har preciserats.

Det sammanfattande dokumentet påverkas inte av denna ändring.

5. Kompletterande bestämmelser om märkning – ytterligare beteckningar

Det sammanfattande dokumentet har kompletterats under punkten ”Kompletterande bestämmelser om märkning – ytterligare beteckningar”.

I den särskilda bestämmelsen om märkning gjordes tidigare en hänvisning till produktspecifikationen för information om bestämmelserna.

Den ersätts med bestämmelserna i produktspecifikationen. Dessa är desamma som i den tidigare versionen av produktspecifikationen.

SAMMANFATTANDE DOKUMENT

1. Produktens namn

Rosé des Riceys

2. Typ av geografisk beteckning

SUB – Skyddad ursprungsbeteckning

3. Kategorier av vinprodukter

1. Vin

4. Beskrivning av vinet eller vinerna

Analytiska egenskaper

Vinerna är stilla roséviner.

Vinernas naturliga alkoholhalt i volymprocent är minst 10 %.

Efter berikningen överstiger vinernas totala alkoholhalt i volymprocent inte 13 %.

Vinerna har en halt av jäsbart socker (glukos och fruktos) som är mindre än eller lika med 3 g/l.

Vid okulärbesiktningen är färgen klar och intensiv och går från klar laxröd till krappröd. Det är fråga om ett fint och delikat vin med en kraftig eftersmak. Som ungt uppvisar vinet inslag av röda bär. Efter flera år av lagring utvecklar vinet en komplex doft som ofta kännetecknas av torkade frukter och kryddor, ibland kanderad frukt, beroende på årgång. Allmänt taget är vinet balanserat och harmoniskt och har finess.

Standarderna i den allmänna bestämmelsen tillämpas i fråga om den högsta totala alkoholhalten, den lägsta verkliga alkoholhalten, den lägsta totala syrahalten, högsta halten av flyktiga syror och den högsta totala halten av svaveldioxid.

Allmänna analytiska egenskaper Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt i milliekvivalenter per liter Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter) Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)

5. Vinframställningsmetoder

a. Särskilda oenologiska metoder

Oenologiska metoder

Restriktion som gäller för framställningen

Användning av kol för oenologiskt bruk, enskilt eller som blandning i beredningar, är förbjuden.

All användning av träspån är förbjuden.

Under berikningen får ökningen av volymen av den druvmust som används under fermenteringen inte överstiga 1,12 % för varje 1 % naturlig alkoholhalt i volymprocent.

Därutöver måste vinerna uppfylla alla oenologiska krav i unionens regelverk och i den franska lagen om jordbruk och fiske (Code rural et de la pêche maritime).

Planteringstäthet

Odlingsmetoder

Allmänna bestämmelser

Radavståndet mellan vinrankorna får inte vara mer än 1,50 meter.

Avståndet mellan plantor i samma rad ska vara mellan 0,90 och 1,50 meter.

Det totala avståndet mellan raderna och avståndet mellan plantorna i samma rad får inte överstiga 2,50 meter.

Särskilda bestämmelser

För att göra det möjligt att använda lämpliga maskiner får jordbrukslotter

— med en lutning på mer än 35 %, eller

— med en lutning på mer än 25 % kombinerat med en lutning i sidled på mer än 10 %

ha 1,5–3 meter breda gångar högst var sjätte rad. I detta fall får det totala avståndet mellan de övriga raderna och avståndet mellan plantorna i samma rad inte överstiga 2,30 meter.

Beskärningsbestämmelser

Odlingsmetoder

Plantorna får inte röra varandra, och de fruktbärande grenarna får inte ligga på varandra.

Det får finnas högst 18 skott per kvadratmeter.

Beskärningen görs senare före det fenologiska stadiet (F) (Lorenz-stadium 12), vid fyra utslagna blad.

Vinrankorna ska beskäras på något av följande sätt:

— Cordon de Royat-beskärning.

— Enkel eller dubbel guyotbeskärning, eller asymmetrisk guyotbeskärning.

b. Högsta avkastning

15 500 kg druvor per hektar

6. Avgränsat geografiskt område

Alla steg i produktionen ska äga rum inom det geografiska område som godkändes av Institut national de l’origine et de la qualité (nationella institutet för ursprung och kvalitet) vid den behöriga nationella kommitténs sammanträde den 12 februari 1969.

Vid det datum då denna produktspecifikation godkändes av den behöriga nationella kommittén omfattade detta område följande kommuner på grundval av 2019 års officiella geografiska kodex:

a) Skörden av druvorna, vinframställningen, vinberedningen och vinodlingen sker på följande kommuns territorium inom departementet Aube: Les Riceys.

b) Vinframställningen, vinberedningen och vinodlingen sker också på följande kommuners territorium inom departementet Aube: Avirey-Lingey, Bagneux-la-Fosse, Balnot-sur-Laignes, Bragelogne-Beauvoir, Gyé-sur-Seine, Mussy-sur-Seine, Neuville-sur-Seine.

7. Huvudsakliga druvsorter

Pinot noir N

8. Beskrivning av samband

Samband med det geografiska området

Uppgifter om det geografiska området

Beskrivning av de naturliga faktorerna bakom sambandet

Det geografiska området omfattar åtta kommuner i södra Aube. Les Riceys hör till samma geologiska område som Côte des Bar. Det geologiska substratet består i huvudsak av Kimmeridge, och det genomskärs djupt i mitten av Laignesdalen och flera perifera mindre dalgångar. Kimmeridge, som kännetecknas av märgel och kalklager, står för de bästa jordarna på vinodlingen, och består av gråfärgad colluvium av lera och kalk som täcker sluttningarna och innehåller mycket småsten som bidrar till att marken värms upp. Vinrankorna, som har planterats på noga avgränsade jordbrukslotter, växer på de brantaste, högst belägna och mest soliga öst- och sydsluttningarna. Det nordliga läget innebär ett relativt kallt klimat, men på den rundformade vinodlingen som ligger inbäddad i dalarna härskar ett mycket gynnsamt mesoklimat.

Beskrivning av mänskliga faktorer som bidrar till sambandet

Det dokumenterade ursprunget till vinodlingen i Les Riceys går tillbaka till 700-talet. Dessa dokument visar att det fanns vinrankor på kommunens territorium. Från och med början av 1700-talet säljs mycket av vinerna från Les Riceys i Nederländerna, Belgien, Parisområdet och norra Frankrike, vilket framgår av den statistik över försändelser som tullkontoren i Champagneprovinsen upprättat. År 1875 blomstrar vinodlingen. Nästan 35 handlare säljer viner från Les Riceys. Denna välfärd skadades av vinluskrisen och textilindustrins uppsving i Aube som lade beslag på arbetskraften på landsbygden. Vinodlingen återhämtade sig delvis efter det att Aube blev en del av Champagneområdet 1927, men situationen var fortsatt svår. Det återstod några ”odlarproducenter” vars ihärdighet belönades med erkännandet av ”Rosé des Riceys” som kontrollerad ursprungsbeteckning den 8 december 1947. Tack vare att flera unga vinodlare etablerade sig under 1960-talet har vinproduktionen tagit fart igen. Den 26 september 1968 grundades en intresseförening för odlarna, Syndicat des Producteurs de l’AOC Rosé des Riceys.

Uppgifter om produktens kvalitet och egenskaper

”Rosé des Riceys” är ett icke-mousserande årgångsvin. Vid okulärbesiktningen är färgen klar och intensiv och går från klar laxröd till krappröd. Det är fråga om ett fint och delikat vin med en kraftig eftersmak. Som ungt uppvisar vinet inslag av röda bär. Efter flera år av lagring utvecklar vinet en komplex doft som ofta kännetecknas av torkade frukter och kryddor, ibland kanderad frukt, beroende på årgång. Allmänt taget är vinet balanserat och harmoniskt och har finess.

Samverkan mellan de olika sambanden

På den steniga jorden på de brantaste sluttningarna som vetter mest åt söder och öster väcks växtligheten tidigt till liv på våren eftersom ljusförhållandena är optimala och jorden är väl uppvärmd. På så sätt är fotosyntesen optimal och druvorna mognar. Eftersom vinsluttningarna ligger högt upp nås de inte av den kalla luften i dalarna. Den skog som täcker de övre delarna av sluttningarna och skogsöarna på territoriet ger ett mycket gott skydd mot de kalla luftmassor som kommer från slätterna. Vinsluttningarnas lutning ger en optimal, naturlig avrinning, som också säkerställs av de porösa Kimmeridge-kalkstenarna. Märgeln som ligger mellan kalklagren står för den vattenreserv som behövs på somrarna, framför allt under de varma och torra åren. De varma somrarna i kombination med den solvärme som reflekteras från Kimmeridge-stenarna ger vinet dess karakteristiska toner av kanderad frukt och kryddor då det lagras. Jules Guyot hävdade redan på 1800-talet att pinot noir N var den bästa druvsorten för framställning av Les Riceys-viner. Hela skörden ska sättas på fat eller i en tank för att man ska kunna ta tillvara aromerna i druvsorten pinot noir N och framför allt dess utveckling under macerationen. Macerationens längd bestäms av vinproducentens kunskap och erfarenhet. Enligt V. Rendu används de finaste rankorna för de första blandningarna. Långa macerationer undviks för att bevara vinets finess och den rättframma smak som kännetecknar Les Riceys-vinerna.

9. Väsentliga ytterligare villkor (förpackning, märkning, andra krav)

Hänvisning till årgången

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Årgången måste anges på vinet.

Ytterligare beteckningar

Rättslig ram:

Nationell lagstiftning

Typ av ytterligare villkor:

Kompletterande bestämmelser om märkning

Beskrivning av villkoret:

Märkningen av viner med den kontrollerade ursprungsbeteckningen kan ange en mindre geografisk enhet, förutsatt

— att det rör sig om namnet på en registrerad plats, och

— att denna plats nämns i skördedeklarationen.

En registrerad plats får endast anges om alla druvor som används vid framställningen av vinet kommer från den aktuella registrerade platsen.

Länk till produktspecifikationen

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-0e6797aa-7711-4406-975b-1ca510a31f66

(1) EUT L 9, 11.1.2019, s. 2.