1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EG
av den 2 december 1996
om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel
(Text av betydelse för EES)
(EGT L 339, 30.12.1996, s. 1)
Ändrat genom:
Officiellatidningen
nr sidada tum
►M1Kommissionens direktiv 98/86/EG av den 11 november 1998 L 334 1 9.12.1998
►M2Kommissionens direktiv 2000/63/EG av den 5 oktober 2000 L 277 1 30.10.2000
►M3Kommissionens direktiv 2001/30/EG av den 2 maj 2001 L 146 1 31.5.2001
►M4Kommissionens direktiv 2002/82/EG av den 15 oktober 2002 L 292 1 28.10.2002
▼B
KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EG
av den 2 december 1996
om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än
färgämnen och sötningsmedel
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA
BESLUT
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen,
med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december
1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedels-tillsatser som är godkända för användning i livsmedel(
1), ändrat genom
Europaparlamentets och rådets direktiv 94/34/EEG(2), särskilt artikel
3.3 ai detta ,
efter samråd med Vetenskapliga livsmedelskommittén, och
med beaktande av följande:Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för alla tillsatser andra
än färgämnen och sötningsmedel som anges i Europaparlamentets och
rådets direktiv 95/2/EEG av den 20 februari 1995 om andra livsmedels-tillsatser än färgämnen och sötningsmedel(
3).
Det är nödvändigt att ersätta de renhetskriterier som anges i direktiv
65/66/EEG av den 26 januari 1965 om särskilda renhetskriterier för
konserveringsmedel som är godkändaför a nvändning i livsmedel(4),
senast ändrat genom rådets direktiv 86/604/EEG(5).
Det är nödvändigt att ersätta de renhetskriterier som anges i rådets
direktiv 78/664/EEG av den 25 juli 1978 om särskilda renhetskriterierför antioxidationsmedel som får användas i livsmedel(
6), ändrat genom
direktiv 82/712/EEG(7).
Direktiven 65/66/EEG och 78/664/EEG bör i enlighet härmed
upphävas.
Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för
livsmedelstillsatser som fastställs i Codex Alimentarius som upprättas
av Gemensamma FAO-WHO-expertgruppen för livsmedelstillsatser(Joint FAO-WHO Expert Committee on Food Additives — JECFA).
Livsmedelstillsatser som framställts med väsentligen andra metoder
eller av andra utgångsmaterial än dem som omfattas av Vetenskapliga
livsmedelskommitténs bedömning eller som nämns i dettadirektiv,
skall inges till Vetenskapliga livsmedelskommittén för en fullständigbedömning med tonvikt på renhetskriterier.
De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från
Ständigalivsmedelskommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för
livsmedelstillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges idirektiv 95/2/EEG, fastställs i bilagan.1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 2
(1) EGT nr L 40, 11.2.1989, s. 27.
(2) EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 1.
(3) EGT nr L 61, 18.3.1995, s. 1.
(4) EGT nr 22, 9.2.1965, s. 373.
(5) EGT nr L 352, 13.12.1986, s. 45.
(6) EGT nr L 223, 14.8.1978, s. 30.
(7) EGT nr L 297, 23.10.1982, s. 31.
▼M1
Artikel 2
De renhetskriterier som avses i artikel 1 skall ersätta de renhetskriterier
som fastställs i direktiv 65/66/EEG, 78/663/EEG och 78/664/EEG.
Artikel 3
1. Medlemsstaterna skall före den 1 juli 1997 sätta i kraft de lagar
och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv.
De skall genast underrätta kommissionen om detta.
När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla en
hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning närde offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall görasskall varje medlemsstat själv utfärda.
2. Produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juli
1997 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv får saluföras till
dess att lagren är förbrukade.
Artikel 4
Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har
offentliggjorts i Europeiskagemenskapernasofficiellatidning .
Artikel 5
Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 3
▼B
▼B
BILAGA
E 200 SORBINSYRA
Definition
Kemisktnamn Sorbinsyra
trans, trans-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 203-768-7
Kemiskformel C6H8O2
Molekylvikt 112,12
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Färglösa nålar eller vitt lättrinnande pulver med svag
karakteristisk lukt utan färgförändring efter upphet-
tning under 90 minuter vid 105 ºC
Identifiering
A. Smältintervall 133-135 ºC efter 4 timmars vakuumtorkning i svavel-
syreexsickator
B. Spektrometri En lösning i isopropanol (1 del på 4 000 000) visar
absorbtionsmaximum vid 254 ± 2 nm
C. Positivt testresultat för dubbelbind-
ningar
D. Sublimationspunkt 80 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,2 %Aldehyder Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 202 KALIUMSORBATDefinition
Kemisktnamn Kaliumsorbat
kalium (E,E)-2,4-hexadienatkaliumsalt av (E,E)-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 246-376-1
Kemiskformel C
6H7O2K
Relativmolekylmassa 150,22
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter
upphettning under 90 minuter vid 105 ºC
Identifiering
A. Smältintervall för sorbinsyra som
isolerats genom surgörning utan
omkristallisering 133-135 ºC, efter
vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
B. Positiva testresultat för kalium och
dubbelbindningar1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 4
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % (105 ºC, 3 timmar)Syra/alkali Högst omkring 1,0 % (uttryckt som sorbinsyra eller
K
2CO3)
Aldehyder Högst 0,1 %, beräknat som formaldehydArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 203 KALCIUMSORBAT
Definition
Kemisktnamn Kalciumsorbat
Kalciumsalt av trans, trans-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 231-321-6
Kemiskformel C
12H14O4Ca
Relativmolekylmassa 262,32
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Fint vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter
upphettning under 90 minuter vid 105 ºC
Identifiering
A. Smältintervall för sorbinsyra som
isolerats genom surgörning utan
omkristallisering 133-135 ºC, efter
vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
B. Positiva testresultat för kalcium och
dubbelbindningar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 %, bestämd efter 4 timmars vakuumtorkning
i svavelsyreexsickator
Aldehyder Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 210 BENSOESYRA
Definition
Kemisktnamn Bensoesyra
Bensenkarboxylsyra
Fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 200-618-2
Kemiskformel C
7H6O2
Relativmolekylmassa 122,12
Innehåll Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 5
▼B
Identifiering
A. Smältintervall 121,5-123,5 ºCB. Positivatestresulta t för sublimering
och bensoat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter 3 timmars torkning över svavelsyra
pH Cirka4 (va ttenlösning)
Sulfataska Högst 0,05 %Organiska klorföreningar Högst 0,07 % uttryckt som klorid motsvarande 0,3 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO
4droppvis tills
den rosafärgen består i 30 sek. Lös upp 1 g a v provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda
lösningen, och titreramed 0,1 N KMnO4tills en rosa
färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml
bör åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 %
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en refe-
renslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC (1),
0,3 ml järn(III)klorid (2), 0,1 ml kopparsulfat TSC (3)
och 4,4 ml vatten
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad
lösning av bensoesyra skall den först erhållna
fällningen haen smältpunkt som ej skiljer sig från
bensoesyrans
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 211 NATRIUMBENSOAT
Definition
Kemisktnamn Natriumbensoat
Natriumsalt av bensenkarboxylsyra
Natriumsalt av fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 208-534-8
Kemiskformel C
7H5O2Na
Molekylvikt 144,11
Innehåll Minst 99 % C7H5O2Naberäkna t efter torkning vid
105 ºC under 4 timmar
Beskrivning Vitt, nästan luktlöst kristallinskt pulver eller granulat
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vatten, föga lösligt i etanol
B. Smältintervall Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgör-
ning och ej omkristalliserad skall vara 121,5-123,5 ºC
efter torkning i svavelsyreexsickator
C. Positiva testresultat för bensoat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,5 % efter 4 timmars torkning vid 105 ºC1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 6
▼B
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4droppvis tills
den rosafärgen består i 30 sek. Upplös 1 g a v provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda
lösningen, och titreramed 0,1 N KMnO4tills en rosa
färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml
skall behövas
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad)
lösning av bensoesyra skall den först erhållna
fällningen haen smältpunkt som ej skiljer sig från
bensoesyrans
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av
fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N
NaOH eller 0,1 N HCl
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 212 KALIUMBENSOAT
Definition
Kemisktnamn Kaliumbensoat
Kaliumsalt av bensenkarboxylsyra
Kaliumsalt av fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 209-481-3
Kemiskformel C7H5KO2·3H2O
Molekylvikt 214,27
Innehåll Minst 99 % C7H5O2K efter torkning vid 105 ºC till
konstant vikt
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för bensoesyra
isolerad genom surgörning och ej
omkristalliserad skall vara 121,5-
123,5 ºC efter torkning i svavelsyreex-
sickator
B. Positiva testresultat för bensoat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 26,5 % bestämd genom torkning vid 105 ºC
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4droppvis tills
den rosafärgen består i 30 sek. Lös upp 1 g a v provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda
lösningen, och titreramed 0,1 N KMnO4tills en rosa
färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml
bör åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 %
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en refe-
renslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3
ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och
4,4 ml vatten1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 7
▼B
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad)
lösning av kaliumbensoat skall den först erhållna
fällningen haett smältinterva ll som ej skiljer sig från
bensoesyrans
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av
fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N
NaOH eller 0,1 N HCl
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 213 KALCIUMBENSOAT
Synonymer Monokalciumbensoat
Definition
Kemisktnamn Kalciumbensoat
Kalciumdibensoat
EINECS-nummer 218-235-4
Kemiskformel Vattenfritt: C
14H10O4Ca
Monohydrat: C14H10O4Ca·H2O
Trihydrat: C14H10O4CA·3H2O
Molekylvikt Vattenfritt: 282,31
Monohydrat: 300,32
Trihydrat: 336,36
Innehåll Minst 99 % efter torkning vid 105 ºC
Beskrivning Vitaeller färglösakrista ller, eller vitt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för bensoesyra
isolerad genom surgörning och ej
omkristalliserad skall vara 121,5-
123,5 ºC efter torkning i svavelsyreex-
sickator
B. Positiva testresultat för bensoat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17,5 % bestämd genom torkning vid 105 ºC till
konstant vikt
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Direkt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4droppvis tills
den rosafärgen består i 30 sek. Lös upp 1 g a v provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda
lösningen, och titreramed 0,1 N KMnO4tills en rosa
färg erhålles som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml
skall åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 %
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en refe-
renslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC och
4,4 ml vatten1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 8
▼B
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad)
lösning av kalciumbensoat skall den först erhållna
fällningen haett smältinterva ll som ej skiljer sig från
bensoesyrans
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av
fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N
NaOH eller 0,1 N HCl
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 214 ETHYL- p-HYDROXYBENSOAT
Synonymer Etylparaben
Ethyl-p-oxybensoat
Definition
Kemisktnamn Etyl-p-hydroxibensoat
p-Hydroxibensoesyreetylester
EINECS-nummer 204-399-4
Kemiskformel C9H10O3
Relativmolekylmassa 166,8
Innehåll Minst 99,5 % efter torkning vid 80 ºC under 2 timmar
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kris-
tallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 115-118 ºC
B. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyraisolera d genom
surgörning och ej omkristalliserad 213-217 ºC efter
torkning i vakuum i svavelsyreexsickator
C. Positivt testresultat för alkohol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning under 2 timmar vid 80 ºC
Sulfataska Högst 0,05 %
p-Hydroxibensoesyraoch sa licylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibesoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 215 NATRIUMETYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemisktnamn Natriumetyl-p-hydroxibensoat
Natriumförening av p-hydroxibensoesyreetylester
EINECS-nummer 252-487-6
Kemiskformel C
9H9NaO3
Relativmolekylmassa 188,8
Innehåll Minst 83 %p-hydroxibensoesyreetylester beräknat på
torrsubstans1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 9
▼B
Beskrivning Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 115-118 ºC efter torkning i vakuum i svavelsyreex-
sickator
B. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyraisolera d från
provet 213-217 ºC
C. Positivt testresultat för natrium
D. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,9-10,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i
svavelsyreexsickator
Sulfataska 37-39 %
p-hydroxibensoesyraoch sa licylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 216 PROPYL- p-HYDROXIBENSOAT
Synonymer Propylparaben
Propyl-p-hydroxibensoat
Definition
Kemisktnamn Propyl-p-hydroxibensoat
n-Propyl-p-hydroxibensoesyra
EINECS-nummer 202-307-7
Kemiskformel C
10H12O3
Relativmolekylmassa 180,21
Innehåll Minst 99,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kris-
tallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 95-97 ºC efter torkning vid 80 ºC i två timmar
B. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyraisolera d från
provet skall vara 213-217 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Sulfataska Högst 0,05 %p-hydroxibensoesyraoch sa licylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 10
▼B
E 217 NATRIUMPROPYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemisktnamn Natrium-n-propyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av p-hydroxibensoesyre-n-propylester
EINECS-nummer 252-488-1
Kemiskformel C10H11O3Na
Relativmolekylmassa 202,21
Innehåll Minst 85 %p-hydroxibensoesyrepropylester beräknat
på torrsubstans
Beskrivning Vitt, eller nästan vitt, kristallinskt hygroskopiskt
pulver
Identifiering
A. Smältintervall för ester isolerad från
provet genom surgörning och ej
omkristalliserad 94-97 ºC efter tork-
ning i vakuum i svavelsyreexsickator
B. Positivt testresultat för natriumC. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,8-10,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i
svavelsyreexsickator
Sulfataska 34-36 %p-hydroxibensoesyraoch sa licylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 218 METYL- p-HYDROXIBENSOAT
Synonymer Metylparaben
Metyl-p-hydroxibensoat
Definition
Kemisktnamn Metyl-p-hydroxibensoat
p-hydroxibensoesyremetylester
EINECS-nummer 243-171-5
Kemiskformel C
8H8O3
Relativmolekylmassa 152,15
Innehåll Halten minst 99 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kris-
tallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 125-128 ºCB. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyraisolera d från
provet skall vara 213-217 ºC efter torkning i 2 timmar
vid 80 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 11
▼B
Sulfataska Högst 0,05 %
p-hydroxibensoesyraoch sa licylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 219 NATRIUMMETYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemisktnamn Natrium-metyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av metyl- p-hydroxibensoesyra
Kemiskformel C
8H7O3Na
Relativmolekylmassa 174,15
Innehåll Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Av den vitafällningen bilda d
genom surgörning med klorvätesyra
skall en 10 % (vikt/vol.) vattenlösning
av natriumderivatet av metyl- p-hydrox-
ibensoat (med lackmuspapper som
indikator) efter tvättning med vatten
och torkning vid 80 ºC under två
timmar ha ett smältintervall av 125-
128 ºC
B. Positivt testresultat för natriumC. pH i 0,1 % koldioxidfri vattenlös-
ning: 9,7-10,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska 40-44,5 % beräknat på torrsubstansp-Hydroxibensoesyraoch sa licylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 220 SVAVELDIOXID
Definition
Kemisktnamn Svaveldioxid
Svavelsyrlighetsanhydrid
EINECS-nummer 231-195-2
Kemiskformel SO
2
Relativmolekylmassa 64,07
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös icke brännbar gas med stark, stickande,
kvävande lukt1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 12
▼B
Identifiering
A. Positivt testresultat för svavelhaltiga
föreningar
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Icke flyktig återstod Högst 0,01 %
Svaveltrioxid Högst 0,1 %Selen Högst 10 mg/kgÖvriga gaser normalt ej närvarande i
luftenIngaspår
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 221 NATRIUMSULFITDefinition
Kemisktnamn Natriumsulfit (vattenfri eller heptahydrat)
EINECS-nummer 231-821-4
Kemiskformel Vattenfri: Na
2SO3
Heptahydrat: Na2SO37H2O
Relativmolekylmassa Vattenfri: 126,04
Heptahydrat: 252,16
Innehåll Vattenfri: Minst 95 % Na2SO3och minst
48 % SO2
Heptahydrat: Minst 48 % Na2SO3och minst
24 % SO2
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positivt testresultat för sulfit och
natrium
B. pH i 10 % vattenlösning (vattenfritt)
eller 20 % vattenlösning (heptahydrat):
8,5-11,5
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 222 NATRIUMVÄTESULFITSynonymer Natriumbisulfit1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 13
▼B
Definition
Kemisktnamn Natriumbisulfit
Natriumvätesulfit
EINECS-nummer 231-921-4
Kemiskformel NaHSO3i vattenlösning
Relativmolekylmassa 104,06
Innehåll Minst 32 % NaHSO3
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positivatestresulta t för sulfit och
natrium
B. pH i 10 % vattenlösning: 2,5-5,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 50 mg/kg Na2SO3beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 223 NATRIUMMETADISULFIT
Synonymer Pyrosulfit
Natriumpyrosulfit
Natriummetabisulfit
Definition
Kemisktnamn Natriumdisulfit
Dinatriumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 231-673-0
Kemiskformel Na
2S2O5
Relativmolekylmassa 190,11
Innehåll Minst 95 % Na2S2O5och minst 64 % SO2
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positivatestresulta t för sulfit och
natrium
B. pH i 10 % vattenlösning: 4,0-5,5
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 14
▼B
E 224 KALIUMDISULFIT
Synonymer Kaliumpyrosulfit
Kaliummetabisulfit
Definition
Kemisktnamn Kaliumdisulfit
Kaliumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 240-795-3
Kemiskformel K2S2O5
Relativmolekylmassa 222,33
Innehåll Minst 90 % K2S2O5och minst 51,8 % SO2; resten
består nästan enbart av kaliumsulfat
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positivatestresulta t för sulfit och
kalium
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 226 KALCIUMSULFIT
Definition
Kemisktnamn Kalciumsulfit
EINECS-nummer 218-235-4
Kemiskformel CaSO
3·2H2O
Relativmolekylmassa 156,17
Innehåll Minst 95 % CaSO3·2H2O och minst 39 % SO2
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positivatestresulta t för sulfit och
kalcium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 15
▼B
E 227 KALCIUMVÄTESULFIT
Synonymer Kalciumbisulfit
Definition
Kemisktnamn Kalciumbisulfit
Kalciumvätesulfit
EINECS-nummer 237-423-7
Kemiskformel Ca(HSO3)2
Molekylvikt 202,22
Innehåll 6-8 % (vikt/vol.) svaveldioxid och 2,5-3,5 % (vikt/
vol.) av kalciumdioxid motsvarande 10-14 % (vikt/
vol.) av kalciumbisulfit [Ca(HSO3)2]
Beskrivning Ljust gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svavel-
dioxid
Identifiering
A. Positivatestresulta t för sulfit och
kalcium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg Na2SO3beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 228 KALIUMVÄTESULFITSynonymer Kalciumbisulfit
Definition
Kemisktnamn Kaliumbisulfit
Kaliumvätesulfit
EINECS-nummer 231-870-1
Kemiskformel KHSO
3i vattenlösning
Molekylvikt 120,17
Innehåll Minst 280 g KHSO3per liter (eller 150 g SO2per liter)
Beskrivning Klar färglös vattenlösning
Identifiering
A. Positivatestresulta t för sulfit och
kalium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 16
▼B
E 230 DIFENYL
Synonymer Bifenyl
Definition
Kemisktnamn 1,1'-bifenyl
Fenylbensen
EINECS-nummer 202-163-5
Kemiskformel C12H10
Molekylvikt 154,20
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Vitt eller blekgult till brungult kristallinskt fast ämne
med karakteristisk lukt
Identifiering
A. Smältintervall 68,5-70,5 ºCB. Destillationsintervall Destillerar fullständigt inom ett 2,5 ºC intervall mellan
252,5 och 257,5 ºC
Renhetsgrad
Bensen Högst 10 mg/kg
Aromatiska aminer Högst 2 mg/kg (uttryckt som anilin)Fenolderivat Högst 5 mg/kg (uttryckt som fenol)Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bifenyl i 5 ml 94,5-95,5 %-ig
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en refe-
renslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC, 0,3
ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4 ml
vatten
Terfenyl och högre polyfenylderivat Högst 0,2 %
Polycykliska aromatiska kolväten Frånvaro
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 231 ORTOFENYLFENOLSynonymer Ortoxenol
Definition
Kemisktnamn (1,1′-Bifenyl)-2-ol
2-Hydroxidifenyl
o-Hydroxidifenyl
EINECS-nummer 201-993-5
Kemiskformel C
12H10O
Molekylvikt 170,20
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 56-58 ºC
B. Fenolat Upplösning i etanol (1 g i 10 ml) ger grön färg vid till-
sats av 10 % järnkloridlösning1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 17
▼B
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,05 %
Difenyleter Högst 0,3 %
p-Fenylfenol Högst 0,1 %
1-Naftol Högst 0,01 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 232 NATRIUMORTOFENYLFENOL
Synonymer Natrium-o-fenylfenolat
Natriumfenylfenolat
Definition
Kemisktnamn Natrium-o-fenylfenol
EINECS-nummer 205-055-6
Kemiskformel C
12H9ONa·4H2O
Molekylvikt 264,26
Innehåll Minst 97 % C12H9ONa·4H2O
Beskrivning Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för fenolat och
natrium
B. Smältintervall för ortofenylfenol
isolerad från provet genom surgörning
och ej omkristalliserad skall vara 56-
58 ºC efter torkning i svavelsyreex-
sickator
C. pH i 2 % vattenlösning: 11,1-11,8
Renhetsgrad
Difenyleter Högst 0,3 %p-Fenylfenol Högst 0,1 %
1-Naftol Högst 0,01 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 233 TIABENDAZOLDefinition
Kemisktnamn 4-(2-Bensimidazolyl)tiazol
2-(4-Tiazolyl)-1H-bensimidazol
EINECS-nummer 1205-725-8
Kemiskformel C
10H7N3S
Molekylvikt 201,26
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vitt, eller nästan vitt, luktlöst pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 18
▼B
Identifiering
A. Smältintervall 296-303 ºCB. Spektrometri Absorptionsmaxima i 0,1 N HCl (0,0005 % vikt/vol.)
vid 302 nm, 258 nm och 243 nm
E
1%
1c mvid 302 nm ± 2 nm: ca1 230
E1%
1c mvid 258 nm ± 2 nm: ca200
E1%
1c mvid 243 nm ± 2 nm : ca620
Absorptionskvot 243 nm/302 nm = 0,47 till 0,53Absorptionskvot 258 nm/302 nm = 0,14 till 0,18
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,2 %
Selen Högst 3 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 234 NISINDefinition Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som
produceras av naturliga stammar av Streptococcus
lactis, Lancefield grupp N
EINECS-nummer 215-807-5
Kemiskformel C
143H230N42O37S7
Relativmolekylmassa 3 354,12
Innehåll Nisinkoncentrat skall innehålla minst 900 enheter per
mg i en blandning av fettfria mjölkbeståndsdelar och
ha en minimal halt av natriumklorid av 50 %
Beskrivning Vitt pulver
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3 % efter torkning till konstant vikt vid 102-
103 ºC
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 235 NATAMYCINSynonymer Pimaricin
Definition Natamycin är en fungicid av polyenmacrolidgruppen
och produceras av naturliga stammar Streptomyces
natalensis , eller av avStreptococcuslactis
EINECS-nummer 231-683-5
Kemiskformel C
33H47O13N
Relativmolekylmassa 665,74
Innehåll Innehåller minst 95 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt till gräddvitt kristallinskt pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 19
▼B
Identifiering
A. Färgreaktioner Till ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta sätts
en droppe
— koncentrerad saltsyra: blå färg uppkommer
— koncentrerad fosforsyra: grön färg uppkommer
som övergår till rosaefter någraminuter
B. Spektrometri En 0,0005 % vikt/vol. lösning i 1 % metanol/ättiksyra
lösning har ett absorptionsmaximum vid omkring 290
nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid omkring 280
nm och absorptionsminima vid omkring 250 nm,
295,5 nm och 311 nm
C. pH 5,5-7,5 (1 % vikt/vol. lösning i en i förväg neutrali-
serad blandning av 20 delar dimetylformamid och 80
delar vatten)
D. Specifik rotation α½/C13820
D= + 250 º C till + 295 º (1 % vikt/vol. lösning i
isättiksyravid 20 ºC och beräkna t på torr-
substans)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % (över P2O5i vakuum vid 60 ºC till konstant
vikt ºC)
Sulfataska Högst 0,5 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgMikobiologiskakriterier: Fullständig
räkning av levande mikroberHögst 100 per gram
E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN
Synonymer Hexamin
Metenamin
Definition
Kemisktnamn 1,3,5,7-Tetraazatricyclo-[3.3.1.1
3,7]-dekan, hexamety-
lentetramin
EINECS-nummer 202-905-8
Kemiskformel C6H12N4
Relativmolekylmassa 140,19
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Färglöst eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för formaldehyd
och ammoniak
B. Sublimationstemperatur: Omkring
260 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning över P2O5i vakuum vid
105 ºC under 2 timmar
Sulfataska Högst 0,05 %Sulfat Högst 0,005 % uttryckt som SO
4
Klorider Högst 0,005 % uttryckt som ClAmmoniumsalter Ej påvisbara1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 20
▼B
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 242 DIMETYLDIKARBONAT
Synonymer DMDC
Dimetylpyrokarbonat
Definition
Kemisktnamn Dimetyldikarbonat
Pyrokarbonsyredimetylester
EINECS-nummer 224-859-8
Kemiskformel C
4H6O5
Relativmolekylmassa 134,09
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den
har frätande verkan på skinnet och i ögonen och är
giftig vid inandning och nedsväljning
Identifiering
A. Sönderdelning Positivatestresulta t för CO2och metanol efter upplös-
ning
B. Smältpunkt
Kokpunkt17 ºC
172 ºC med sönderdelning
C. Täthet vid 20 ºC Omkring 1,25 g/cm3
D. Infrarött spektrum Maxima vid 1 156 och 1 832 cm−1
Renhetsgrad
Dimetylkarbonat Högst 0,2 %
Kloriner Högst 3 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 249 KALIUMNITRIT
Definition
Kemisktnamn Kaliumnitrit
EINECS-nummer 231-832-4
Kemiskformel KNO
2
Relativmolekylmassa 85,11
Innehåll Minst 95 % beräktnat på vattenfri substans (4)
Beskrivning Vitt eller blekgult, hygroskopiskt granulat
Identifiering
A. Positivatestresulta t för nitrit och
kalium
B. pH i 5 % lösning Minst 6,0 och högst 9,01996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 21
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3 % efter torkning under 4 timmar över silicagelArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 250 NATRIUMNITRIT
Definition
Kemisktnamn Natriumnitrit
EINECS-nummer 231-555-9
Kemiskformel NaNO
2
Relativmolekylmassa 69,00
Innehåll Minst 97 % beräknat på vattenfri substans (4)
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver eller gulaktiga klumpar
Identifiering
A. Positivatestresulta t för nitrit och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning under 4 timmar över sili-
cagel
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 251 NATRIUMNITRATSynonymer Chilesalpeter
Definition
Kemisktnamn Natriumnitrat
EINECS-nummer 231-554-3
Kemiskformel NaNO
3
Relativmolekylmassa 85,00
Innehåll Minst 99 % efter torkning vid 105 ºC under 4 timmar
Beskrivning Vitt, kristallinskt, något hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrat och
natrium
B. pH i 5 % lösning Minst 5,5 och högst 8,3C. Smältpunkt: ± 308 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2 % efter torkning vid 105 ºC under 4 timmar
över silicagel
Nitrit Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO
2
Arsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 22
▼B
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 252 KALIUMNITRATSynonymer Salpeter
Definition
Kemisktnamn Kaliumnitrat
EINECS-nummer 231-818-8
Kemiskformel KNO
3
Relativmolekylmassa 101,11
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt, kristallinskt pulver eller genomskinliga prismor
med nedkylande, salt, skarp smak
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrat och
kalium
B. pH i 5 % lösning Minst 4,5 och högst 8,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1 % efter torkning under 4 timmar vid 105 ºCNitrit Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO
2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 260 ÄTTIKSYRA
Definition
Kemisktnamn Ättiksyra
Etansyra
EINECS-nummer 200-580-7
Kemiskformel C
2H4O2
Relativmolekylmassa 60,05
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Kokpunkt 118 ºC vid 760 mm tryck (mm Hg)
B. Täthet Omkring 1,049 g/cm3
C. Acetat: En 1:3-lösning ger positiva
testresultat
D. Stelningspunkt Högst 14,5 ºC
Renhetsgrad
Icke flyktig återstod Högst 100 mg/kg
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 23
▼B
Direkt oxiderbara ämmen Späd ut 2 ml av provet med 10 ml vatten i ett kärl
med inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N
kaliumpermanganat. Den rosa färgen skall inte övergå
till brunt på kortare tid än 30 min
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 261 KALIUMACETAT
Definition
Kemisktnamn Kaliumacetat
EINECS-nummer 204-822-2
Kemiskformel C2H3O2K
Relativmolekylmassa 98,14
Innehåll Minst 99 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Färglösa sönderflytande kristaller eller vitt kristallinskt
pulver, luktlöst eller med svag lukt av ättika
Identifiering
A. pH 5 % vattenlösning Minst 7,5 och högst 9,0
B. Positiva testresultat för acetat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % efter torkning vid 105 ºC under 2 timmarMyrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 262 (i) NATRIUMACETATDefinition
Kemisktnamn Natriumacetat
EINECS-nummer 204-823-8
Kemiskformel C
2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)
Relativmolekylmassa Vattenfri: 82,03
Trihydrat: 136,08
Innehåll Minst 98,5 % (både den vattenfria formen och trihyd-
ratformen) beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vattenfri: Vitt, luktlöst, granulärt, hygrosko-
piskt pulver
Trihydrat: Färglösa genomskinliga kristaller
eller granulärt kristallinskt pulver,luktlöst eller med en svag lukt av
ättika. Vittrar i varm, torr luft
Identifiering
A. pH i 1,0 % vattenlösning Minst 8,0 och högst 9,5
B. Positiva testresultat för acetat och
natrium1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 24
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Vattenfri: Högst 2 % (120 ºC, 4 tim.)
Trihydrat: Mellan 36 och 42 % (120 ºC, 4
tim.)
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 262 (ii) NATRIUMDIACETATDefinition Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och
ättiksyra
Kemisktnamn Natriumvätediacetat
EINECS-nummer 204-814-9
Kemiskformel C
4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)
Relativmolekylmassa 142,09 (vattenfri)
Innehåll Halt 39-41 % av fri ättiksyra och 58-60 % av natriu-
macetat
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kristallinskt fast ämne med lukt av
ättika
Identifiering
A. pH i 10 % vattenlösning Minst 4,5 och högst 5,0
B. Positiva testresultat för acetat och
natrium
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 263 KALCIUMACETAT
Definition
Kemisktnamn Kalciumacetat
EINECS-nummer 200-540-9
Kemiskformel Vattenfri: C
4H6O4Ca
Monohydrat: C4H6O4Ca·H2O
Relativmolekylmassa Vattenfri: 158,17
Monohydrat: 176,18
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vattenfri kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt,
klumpigt, kristallinskt ämne med svagt bitter smak.
En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratet kan
vara i form av nålar, granulat eller pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 25
▼B
Identifiering
A. pH i 10 % vattenlösning Minst 6,0 och högst 9,0B. Positiva testresultat för acetat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 11 % efter torkning (155 ºC till konstant vikt
för monohydratet)
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 270 MJÖLKSYRADefinition
Kemisktnamn Mjöksyra
2-Hydroxipropionsyra
1-Hydroxietan-1-karboxylsyra
EINECS-nummer 200-018-0
Kemiskformel C
3H6O3
Relativmolekylmassa 90,08
Innehåll Minst 76 % och högst 84 %
Beskrivning Färglös eller gulaktig, nästan luktlös, tjockflytande
vätska med sur smak, bestående av en blandning av
mjölksyra(C3H6O3) och mjölksyrelaktat (C6H10O5).
Den erhålls vid mjölksyrejäsning av sockerarter eller
på syntetisk väg
Anmärkning:
Mjölksyraär hygroskopisk och när den
koncentreras genom inkokningkondenserar den till mjölksyreacetat
som vid utspädning och uppvärmning
hydrolyseras till mjölksyra.
Identifiering
A. Positivt testresultat för laktat
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %Klorid Högst 0,2 %Sulfat Högst 0,25 %Järn Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgAnmärkning:
Denna specifikation avser 80 %
vattenlösning; för svagare vattenlös-
ningar står de beräknade värdena i
förhållande till halten av mjölksyra.1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 26
▼B
E 280 PROPIONSYRA
Definition
Kemisktnamn Propionsyra
Propansyra
EINECS-nummer 201-176-3
Kemiskformel C3H6O2
Relativmolekylmassa 74,08
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Färglös eller blekgul oljig vätskamed något ska rp lukt
Identifiering
A. Smältpunkt − 22 ºCB. Destillationsintervall 138,5-142,5 ºC
Renhetsgrad
Icke flyktig återstod Högst 0,01 % efter torkning vid 140 ºC till konstant
vikt
Aldehyder Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 281 NATRIUMPROPIONAT
Definition
Kemisktnamn Natriumpropionat
Natriumpropanat
EINECS-nummer 205-290-4
Kemiskformel C
3H5O2Na
Relativmolekylmassa 96,06
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 ºC
Beskrivning Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver, fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat
och natrium
B. pH i 10% vattenlösning Minst 7,5 och högst 10,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 ºC under
2 timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,1 %
Järn Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 27
▼B
E 282 KALCIUMPROPIONAT
Definition
Kemisktnamn Kalciumpropionat
Kalciumpropanat
EINECS-nummer 223-795-8
Kemiskformel C6H10O4Ca
Relativmolekylmassa 186,22
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 ºC
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat
och kalcium
B. pH för en 10 % vattenlösning 6,0-9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 ºC under
2 timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Järn Högst 50 mg/kg
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 283 KALIUMPROPIONAT
Definition
Kemisktnamn Kaliumpropionat
Kaliumpropanat
EINECS-nummer 206-323-5
Kemiskformel C
3H5KO2
Relativmolekylmassa 112,17
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 ºC
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat
och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 ºC under
2 timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Järn Högst 30 mg/kgFluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 28
▼B
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 284 BORSYRA
Synonymer Ortoborsyra
Borofax
Definition
EINECS-nummer 233-139-2
Kemiskformel H3BO3
Relativmolekylmassa 61,84
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Färglösa, luktlösa, genomskinliga kristaller eller vitt
granulat eller pulver, känns fet vid beröring,
förekommer i naturen som mineralet sassolit
Identifiering
A. Smältpunkt Omkring 171 ºC
B. Brinner med vacker grön flamma
C. pH för 3,3 % vattenlösning 3,8-4,8
Renhetsgrad
Peroxider Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
Synonymer Natriumborat
Definition
Kemisktnamn Natriumtetraborat
NatriumbiboratNatriumpyroboratVattenfri tetraborat
EINECS-nummer 215-540-4
Kemiskformel Na
2B4O7
Na2B4O7·10H2O
Relativmolekylmassa 201,27
Beskrivning Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskin-
liga i luften, långsamt lösliga i vatten
Identifiering
A. Smältintervall 171-175 ºC med sönderdeling
Renhetsgrad
Peroxider Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KIArsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 29
▼B
E 290 KOLDIOXID
Synonymer Kolsyregas
Kolsyresnö (i fast form)Torris (i fast form)
Kolsyraanhydrid
Definition
Kemisktnamn Koldioxid
EINECS-nummer 204-696-9
Kemiskformel CO
2
Relativmolekylmassa 44,01
Innehåll Minst 99 % (vikt/vol.) beräknat på gasinnehåll
Beskrivning Under normala förhållanden en färglös gas med något
skarp lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och
hanteras som vätska under tryck i bomber eller i
system för förvaring i lös vikt eller under tryck i fast
form som block av ”kolsyresnö”. Fast form (torris)
innehåller vanligen tillsatser av bindande ämnen
såsom propylenglykol eller mineralolja
Identifiering
A. Fällning När en gasström av provet får passera genom en
lösning av bariumhydroxid bildas en vit fällning som
upplöses i utspädd ättiksyraunder ga sutveckling
Renhetsgrad
Syra 915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokat vatten
får inte göra vattnet surare med metylorange som indi-
kator än 50 ml nykokat vatten till vilket har tillsatts 1
ml klorvätesyra(0,01 N)
Reducerande ämnen,
vätefosfid och vätesulfid915 ml gas som bubblats genom 25 ml ammoniaka-
liskt silvernitratreagens med tillsats av 3 ml
ammoniak får inte orsaka grumling eller svärtning av
dennalösning
Kolmonoxid Högst 10 µl/l
OljaHögst 0,1 mg/l
E 300 ASKORBINSYRADefinition
Kemisktnamn L-askorbinsyra
Askorbinsyra
2,3-Di dehydro-L-threo-hexono-1,4-lactoneEnolformen av 3-oxo-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 200-066-2
Kemiskformel C
6H8O6
Molekylvikt 176,13
Innehåll Askorbinsyra, minst 99 % C6H8O6efter torkning i
vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
Beskrivning Vitt till blekt gult, luktfritt kristallint fast ämne
Identifiering
A. Smältintervall Mellan 189 ºC och 193 ºC med sönderdelning
B. Positivt test för askorbinsyra1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 30
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,4 % efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar
Sulfataska Högst 0,1 %
Specifik rotation α½/C13820
Dmellan + 20,5 º och + 21,5 º (10 % vattenlös-
ning)
pH i 2 % vattenlösning Mellan 2,4 och 2,8
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 301 NATRIUMASKORBATDefinition
Kemisktnamn Natriumaskorbat
Natrium-L-askorbat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone sodium
enolate
Natriumenolat av 3-keto-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 205-126-1
Kemiskformel C
6H7NaO6
Molekylvikt 198,11
Innehåll Minst 99 % C6H7NaO6, efter torkning i vakuumex-
sickator över svavelsyra i 24 timmar
Beskrivning Vitt eller nästan vitt, luktfritt kristallint fast ämne som
mörknar vid inverkan av ljus
Identifiering
A. Positivt test för askorbat och för
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar
Specifik rotation α½/C13820
Dmellan + 103 º och + 106 º (10 % vattenlös-
ning)
pH i 10 % vattenlösning Mellan 6,5 och 8,0
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 302 KALCIUMASKORBAT
Definition
Kemisktnamn Kalciumaskorbatdihydrat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone sodium
enolate
Kalcium-L-askorbat
Kalciumenolat av 3-oxo-L-gulofurano-laktondihydrat
EINECS-nummer 227-261-5
Kemiskformel C
12H14O12Ca·2H2O1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 31
▼B
Molekylvikt 426,35
Innehåll Minst 98 %, beräknat på substans fri från flyktigt
material
Beskrivning Vitt till svagt blekt gråaktigt gult, luktfritt, kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test för askorbat och för
kalcium
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som F)Specifik rotation α½/C138
20
Dmellan + 95 º och + 97 º (5 % vattenlösning)
pH i 10 % vattenlösning Mellan 6,0 och 7,5Flyktigt material Högst 0,3 % bestämt genom torkning vid rumstempe-
ratur i 24 timmar i desickator över svavelsyra eller
fosforpentoxid
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 304 (i) ASKORBYLPALMITAT
Definition
Kemisktnamn Askorbylpalmitat
L-askorbylpalmitat6-palmityl-3-keto-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 205-305-4
Kemiskformel C
22H38O7
Molekylvikt 414,55
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt eller gulvitt fast ämne med en citrusliknande lukt
Identifiering
A. Smältintervall 107-117 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56-60 ºC
i 1 timme
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dmellan + 21 ºC och + 24 ºC (5 % metanollös-
ning)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 32
▼B
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT
Definition
Kemiskbeteckning Askorbylstearat
2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearate
L-askorbylstearat6-stearyl-3-keto-L-gulofuranolakton
EINECS-nummer 246-944-9
Kemiskformel C
24H42O7
Molekylvikt 442,6
Innehåll Minst 98 %
Beskrivning Vitt eller gulaktigt vitt fast ämne med citrusliknande
lukt
Identifiering
A. Smältpunkt Omkring 116 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56-60 ºC
i 1 timme
Sulfataska Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKTDefinition Produkt framställd genom vakuumångdestillation av
ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat
av tokoferoler och tokotrienoler.
Innehåller tokoferoler som d- α-, d- β-, d- γ- och d- δ-
tokoferoler
Molekylvikt 430,71 (d- α-tokoferol)
Innehåll Minst 34 % av totala mängden tokoferoler
Beskrivning Brunaktigt röd till röd, klar, viskös olja med mild,
karaktäristisk lukt och smak. Kan visa svag avsättning
av vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form
Identifiering
A. Med lämplig gas/vätskekromatogra-
fisk metod
B. Löslighetstester Olöslig i vatten. Löslig i etanol. Blandbar med eter
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dej mindre än + 20 º
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 33
▼B
E 307 ALFA-TOKOFEROL
Synonymer dl-α-Tokoferol
Definition
Kemiskbeteckning dl-5,7,8-trimethyltokol
dl-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4 ′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-
kromanol
EINECS-nummer 200-412-2
Kemiskformel C29H50O2
Molekylvikt 430,71
Innehåll Minst 96 %
Beskrivning Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar
viskös olja som oxideras och mörknar vid kontakt
med luft eller ljus
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Blandbar med eter
B. Spektrofotometri I absolut etanol ligger maximal absorption omkring
292 nm
Renhetsgrad
Brytningsindex n20
D1,503-1,507
Specifik absorption E1%
1c mi etanol
E1%
1c m (292 nm) 72-76
(0,01 g i 200 ml absolut etanol)
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
D0 º + 0,05 º (1 till 10 lösning i kloroform)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 308 GAMMA-TOKOFEROL
Synonymer dl-γ-Tokoferol
Definition
Kemiskbeteckning 7,8-dimetyltokoferol
2,7,8-trimetyl-2-(4 ′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 231-523-4
Kemiskformel C
28H48O2
Molekylvikt 416,69
Innehåll Minst 97 %
Beskrivning Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar
vid kontakt med luft eller ljus
Identifiering
A. Spektrometri I absolut etanol ligger maximal absorption vid
omkring 298 nm och 257 nm
Renhetsgrad
Specific absorption E1%
1c mi etanol E1%1c m(298 nm) 91-97
E1%
1c m(257 nm) 5,0-8,01996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 34
▼B
Brytningsindex n20
D1,503-1,507
Sulfataska Högst 0,1 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 309 DELTA-TOKOFEROLDefinition
Kemiskbeteckning 8-metyltokoferal
2,8-dimetyl-2-(4 ′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 204-299-0
Kemiskformel C
27H46O2
Molekylvikt 402,7
Innehåll Minst 97 %
Beskrivning Klar, viskös, blekt gulaktig eller brandgul olja som
oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus
Identifiering
A. Spektrometri I absolut etanol ligger maximal absorption vid
omkring 298 nm och 257 nm
Renhetsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi etanol E1%1c m(298 nm) 89-95
E1%
1c m(257 nm) 3,0-6,0
Brytningsindex n ½/C13820
D1,500-1,504
Sulfataska Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 310 PROPYLGALLAT
Definition
Kemiskbeteckning Propylgallat
Gallsyrans propylester
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-propylester
EINECS-nummer 204-498-2
Kemiskformel C
10H12O5
Molekylvikt 212,20
Innehåll Minst 98 % på vattenfri substans
Beskrivning Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och
propan-1,2-diol
B. Smältintervall 146-150 ºC efter torkning vid 110 ºC i 4 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % (110 ºC, 4 timmar)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 35
▼B
Sulfataska Högst 0,1 %
Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(275 nm) lägst 485 och högst 520
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 311 OKTYLGALLAT
Definition
Kemiskbeteckning Oktylgallat
Gallsyrans oktylester
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-octylester
EINECS-nummer 213-853-0
Kemiskformel C
15H22O5
Molekylvikt 282,34
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Beskrivning Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och
propan-1,2-diol
B. Smältintervall 99-102 ºC efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (90 ºC, 6 timmar)
Sulfataska Högst 0,05 %
Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(275 nm) lägst 375 och högst 390
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 312 DODECYLGALLAT
Synonymer Laurylgallat
Definition
Kemiskbeteckning Dodecylgallat
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-dodecyl (eller lauryl)
ester
Gallsyrans dodecylester
EINECS-nummer 214-620-6
Kemiskformel C
19H30O5
Molekylvikt 338,45
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Beskrivning Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 36
▼B
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol och eterB. Smältpunktsområde 95-98 ºC efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (90 ºC, 6 timmar)Sulfataska Högst 0,05 %Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)
Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(275 nm), lägst 300 och högst 325
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 30 mg/kg
E 315 ISOASKORBINSYRASynonymer Erythrobinsyra
Definition
Kemiskbeteckning Isoaskorbinsyra
D-isoaskorbinsyraD-Erythro-hex-2-enoic acid γ-lactone
EINECS-nummer 201-928-0
Kemiskformel C
6H8O6
Molekylvikt 176,13
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vitt till svagt gult kristallint fast ämne som gradvis
mörknar vid kontakt med ljus
Identifiering
A. Smältintervall Omkring 164-172 ºC med sönderdelningB. Positivt test för askorbinsyra/
färgreaktion
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,4 % efter torkning under reducerat tryck över
kiselgel under 3 timmar
Sulfataska Högst 0,03 %Specifik rotation α½/C138
25
D10 % (vikt/volym) vattenlösning mellan −
16,5 º och − 18,0 º
Oxalat Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsättes 2
droppar isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning.
Lösningen skall förbli klar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 316 NATRIUMISOASKORBATSynonymer Natriumerythrobat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 37
▼B
Definition
Kemiskbeteckning Natriumisoaskorbat
Natrium D-isoaskorbinsyra
Natriumsalt av 2,3-didehydro-K-erythro-hexono-1,4-
lactone
Monohydrat av 3-keto-D-gulofurano-laktons natriume-
nolat
EINECS-nummer 228-973-9
Kemiskformel C6H7O6Na·H2O
Molekylvikt 216,13
Innehåll Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar, uttryckt som monohydrat
Beskrivning Vitt kristallint fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
B. Positivt test för askorbinsyra/
färgreaktion
C. Positivt test för natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning i en vakuumexsickator
över svavelsyra i 24 timmar
Specifik rotation α½/C13825
D10 % vattenlösning mellan + 95º och + 98º
pH i 10 % vattenlösning 5,5-8,0
Oxalat Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten sättes 2 droppar
isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning.
Lösningen skall förbli klar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 320 BUTYLHYDROXIANISOL (BHA)
Synonymer BHA
Definition
Kemisktnamn 3-tert-butyl-4-hydroxianisol
En blandning av 2-tert-butyl-4-hydroxianisol och 3-
tert-butyl-4-hydroxianisol
EINECS 246-563-8
Kemiskformel C11H16O2
Molekylvikt 180,25
Innehåll Minst 98,5 % C 11H16O2och minst 85 % av isomeren
3-tert-butyl-4-hydroxianisol
Beskrivning Vita eller något gula kristaller eller vaxartat fast ämne
med lätt aromatisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, lättlöslig i etanolB. Smältpunktsintervall Mellan 48 ºC och 63 ºC
C. Färgreaktion Klarar test med avseende på fenolgrupper1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 38
▼M2
▼M2
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,05 % efter glödgning vid 800 ± 25 ºC
Fenolföroreningar Högst 0,5 %
Specifik absorption E1%
1cm E1%1cm(290 nm) minst 190 och högst 210
Specifik absorption E1%
1cm E1%1cm(228 nm) minst 326 och högst 345
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 321 BUTYLHYDROXITOLUEN (BHT)
Synonymer BHT
Definition
Kemiskbeteckning 2,6-Ditertiär-butyl- p-kresol
4-metyl-2,6-ditertiärbutylfenol
EINECS-nummer 204-881-4
Kemiskformel C15H24O
Molekylvikt 220,36
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt
eller med en karaktäristisk svag aromatisk lukt
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten och propan-1,2-diol
Lättlösligt i etanol
B. Smältpunkt 70 ºCC. Absorptionsmaximum Absorptionen inom området 230 till 320 nm i ett 2 cm
tjockt skikt av en lösning av 1 del i 100 000 delar
vattenfri etanol har sitt maximum endast vid 278 nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,005 %
Fenolföroreningar Högst 0,5 %Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(278 nm) lägst 81 och högst 88
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 322 LECITINSynonymer Fosfatider
Fosfolipider
Definition Lecitin är blandningar eller fraktioner av fosfatider
utvunna med fysikaliska metoder från animaliska eller
vegetabiliska livsmedel; de omfattar även hydrolyse-
rade ämnen som utvunnits genom att använda ofarliga
och lämpligaenzymer. Slutprodukten får inte uppvisa
någon kvarstående enzymaktivitet
Lecitin kan blekas svagt i vattenhaltigt medium genom
inverkan av väteperoxid. Denna oxidation får inte
kemiskt förändralecitinfosfa tiderna
EINECS-nummer 232-307-21996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 39
▼B
▼B
Innehåll — Lecitiner: minst 60,0 % av substanser som är
olösligai a ceton
— Hydrolyserade lecitiner: minst 56,0 % av
substanser som är olösliga i aceton
Beskrivning — Lecitiner: brun vätskaeller viskös, trögflyta nde
vätskaeller pulver
— Hydrolyserade lecitiner: ljusbrun till brun viskös
vätskaeller pa sta
Identifiering
A. Positivatester för cholin, fosforsyra
och fettsyror
B. Test för hydrolyserad lecitin Sätt 500 ml vatten (30-35 ºC) till en 800 ml bägare.
Tillsätt sedan långsamt 50 ml av provet under ständig
omrörning. Hydrolyserad lecitin bildar en homogen
emulsion. Ej hydrolyserad lecitin bildar en tydlig
klump på cirka50 g
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämt genom torkning vid 105 ºC i 1
timme
Substans olöslig i toluen Högst 0,3 %
Syratal — Lecitiner: högst 35 mg kaliumhydroxid per gram
— Hydrolyserade lecitiner: högst 45 mg kaliumhydr-
oxid per gram
Peroxidtal 10 eller lägre
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 325 NATRIUMLAKTAT
Definition
Kemiskbeteckning Natriumlaktat
Natrium-2-hydroxipropionatMjölksyrans natriumsalt
EINECS-nummer 200-772-0
Kemiskformel C
3H5NaO3
Molekylvikt 112,06 (vattenfri)
Innehåll Minst 57 % och högst 66 %
Beskrivning Farglös, genomskinlig vätska
Luktfri eller med en svag, karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
laktat
Renhetsgrad
Syrahalt Högst 0,5 % efter torkning uttryckt som mjölksyra
pH i 20 % vattenlösning 6,5-7,5
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 40
▼B
Reducerande substanser Ingen reduktion av Fehlings lösning
Observera:
Denna specifikation avser 60 %
vattenlösning.
E 326 KALIUMLAKTAT
Definition
Kemiskbeteckning Kaliumlaktat
Kalium-2-hydrotipropanate
Mjölksyrans kaliumsalt
EINECS-nummer 213-631-3
Kemiskformel C3H5O3K
Molekylvikt 128,17 (vattenfri)
Innehåll Minst 57 % och högst 66 %
Beskrivning Svagt viskös, nästan luktfri, klar vätska
Luktfri eller med svag, karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Glödgning Glödga kaliumlaktat tills endast aska återstår. Askan är
alkalisk och skum bildas vid tillsättning av syra
B. Färgreaktion Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5
ml av en lösning av 1 del katekol och 100 delar
svavelsyra. En djupröd färg framträder i kontaktzonen
C. Positiva testresultat för kalium och
för laktat
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Syrahalt Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3
droppar fenolftalein TS och titrera med 0,1 N natrium-
hydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå
Reducerande substanser Kaliumlaktat skall inte ge någon reduktion av Fehlings
lösning
Observera:
Denna specifikation avser 60%
vattenlösning.
E 327 KALCIUMLAKTAT
Definition
Kemiskbeteckning Kalciumdilaktat
Kalciumdilaktathydrat
Mjölksyrans kalciumsaltKalciumsalt av 2-hydrotipropinsyra
EINECS-nummer 212-406-7
Kemiskformel (C
3H5O3)2Ca·nH2O (n = 0-5)
Molekylvikt 218,22 (vattenfri)
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt kristallint pulver eller granulat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 41
▼B
Identifiering
A. Positiva testresultat för laktat och
för kalcium
B. Löslighetstester Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestämmes genom torkning vid 120 ºC i 4 timmar:
— vattenfritt: högst 3,0 %
— med 1 vattenmolekyl: högst 8,0 %
— med 3 vattenmolekyler: högst 20,0 %— 4,5 vattenmolekyler: högst 27,0 %
Syrahalt Högst 0,5 % av torr substans uttryckt som mjölksyra
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 5 % vattenlösning 6,0-8,0Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Reducerande substanser Ingen reduktion av Fehlings lösning
E 330 CITRONSYRADefinition
Kemiskbeteckning Citronsyra
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyra
EINECS-nummer 201-069-1
Kemiskformel a)C
6H8O7(vattenfri)
b) C6H8O7·H2O (monohydrat)
Molekylvikt a) 192,13 (vattenfri)
b) 210,15 (monohydrat)
Innehåll Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en
molekyl vatten. Citronsyra innehåller minst 99,5 %
C6H8O7, uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Citronsyrä är ett vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint
fast ämne med starkt sur smak. Monohydratet efflore-
scerar i torr luft
Identifiering
A. Löslighetstester Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter
Renhetsgrad
Vattenhalt Vattenfri citronsyra innehåller högst 0,5 % vatten;
citronsyramonohydratet innehåller högst 8,8 % vatten
(Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 ºCArsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 42
▼B
Lätt förkolnande substanser Upphetta 1 g av ett pulveriserat prov med 10 ml 98 %
(min) svavelsyra på vattenbad vid 90 ºC i mörker
under 1 timme. Endast en blek brun färg får framträda
(motsvarande Fluid K)
E 331 (i) MONONATRIUMCITRATSynonymer Citronsyrans mononatriumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Mononatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans mononat-
riumsalt
Kemiskformel a)C
6H7O7Na(va ttenfri)
b) C6H7O7Na·H2O (monohydrat)
Molekylvikt a) 214,11 (vattenfri)
b) 232,23 (monohydrat)
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestäms genom torkning vid 180 ºC i 4 timmar:
— vattenfri: högst 1,0%
— monohydrat: högst 8,8 %
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 1 % vattenlösning 3,5-3,8
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 331 (ii) DINATRIUMCITRATSynonymer Citronsyrans dinatriumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Dinatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dinatriumsalt
Citronsyrans dinatriumsalt med 1,5 vattenmolekyler
EINECS-nummer 205-623-3
Kemiskformel CH
6O7Na2·1,5H2O
Molekylvikt 263,11
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 13,0 % vid torkning i 180 ºC under 4 timmar1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 43
▼B
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 4,9-5,2Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans trinatriumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Trinatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trinatriumsaltCitronsyrans trinatriumsalt, vattenfritt eller som
dihydrat eller pentahydrat
EINECS-nummer 200-675-3
Kemiskformel Vattenfri: C
6H5O7Na3
Hydratiserad: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)
Molekylvikt 258,07 (vattenfri)
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestäms genom torkning vid 180 ºC i 4 timmar:
— vattenfri: högst 1,0 %
— dihydrat: högst 13,5 %
— pentahydrat: högst 30,3 %
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 5 % vattenlösning 7,5-9,0Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans monokaliumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Monokaliumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokalium-
salt
Vattenfritt monokaliumsalt av citronsyran
EINECS-nummer 212-753-4
Kemiskformel C
6H7O7K
Molekylvikt 230,21
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 44
▼B
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 3,5-3,8
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 332 (ii) TRIKALIUMCITRATSynonymer Citronsyrans trikaliumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Trikaliumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikaliumsalt
Monohydrat av citronsyrans trikaliumsalt
EINECS-nummer 212-755-5
Kemiskformel C
6H5O7K3·H2O
Molekylvikt 324,42
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 6,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 5 % vattenlösning 7,5-9,0
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 333 (i) MONOKALCIUMCITRATSynonymer Monokalciumcitrat
Citronsyrans monokalciumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Kalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokal-
ciumsalt
Monohydrat av citronsyrans monokalciumsalt
Kemiskformel (C
6H7O7)2Ca·H2O1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 45
▼B
Molekylvikt 440,32
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 3,2-3,5Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N salt-
syra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
E 333 (ii) DIKALCIUMCITRATSynonymer Citronsyrans dikalciumsalt
Definition
Kemiskbeteckning Dikalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dikalciumsaltTrihydrat av citronsyrans dikalciumsalt
Kemiskformel (C
6H7O7)2Ca·3H2O
Molekylvikt 530,42
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningFluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N salt-
syra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
E 333 (iii) TRIKALCIUMCITRATSynonymer Citronsyrans trikalciumsalt1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 46
▼B
Definition
Kemiskbeteckning Trikalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikalcium-
salt
Tetrahydrat av citronsyrans trikalciumsalt
EINECS-nummer 212-391-7
Kemiskformel (C6H6O7)2Ca3·4H2O
Molekylvikt 570,51
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 14 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N salt-
syra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
E 334 L (+)-VINSYRA
Definition
Kemiskbeteckning L-vinsyra
L-2,3-dihydroxibärnstensyra
EINECS-nummer 201-766-0
Kemiskformel C
4H6O6
Molekylvikt 150,09
Innehåll Minst 99,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Färglöst eller halvgenomsiktigt kristallint fast ämne
eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Smältintervall 168-170 ºC
B. Positiva testresultat för tartrat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (över P2O5, 3 timmar)
Sulfataska Högst 1 000 mg/kg efter kalcinering vid 800 ± 25 ºC
Specifik optisk rotation α½/C13820
D20 % vattenlösning mellan + 11,5 º och + 13,5 º
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 47
▼B
E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
Definition
Kemiskbeteckning Mononatriumtartrat
L(+)-Vinsyrans mononatriumsalt
Kemiskformel C4H5O6Na·H2O
Molekylvikt 194,05
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Klara, färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva resultat för tartrat och för
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 335 (ii) DINATRIUMTARTRATDefinition
Kemiskbeteckning Dinatrium-L-tartrat
Dinatrium(+)-tartratL(+)-vinsyrans dinatriumsalt
EINECS-nummer 212-773-3
Kemiskformel C
4H4O6Na2·2H2O
Molekylvikt 230,8
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Klara, färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och
för natrium
B. Löslighetstester 1 g är olösligt i 3 ml vatten.Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17 % bestämd efter torkning vid 150 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1% vattenlösning 7,0-7,5Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 48
▼B
E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT
SynonymerDefinition
Kemiskbeteckning Monokaliumtartrat
L(+)-vinsyrans monokaliumsalt utan vatten
Kemiskformel C
4H5O6K
Molekylvikt 188,16
Innehåll Minst 98 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint eller kornigt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och
för kalium
B. Smältpunkt 230 ºC
Renhetsgrad
pH i 1 % vattenlösning 3,4
Viktförlust vid torkning Högst 1 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT
Synonymer Dikaliumtartrat
Definition
Kemiskbeteckning Dikaliumtartrat
L-(+)-vinsyrans dikaliumsalt med en halv molekyl
vatten
EINECS-nummer 213-067-8
Kemiskformel C
4H4O6K2·½H2O
Molekylvikt 235,2
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint eller kornigt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och
för kalium
B. Smältpunkt 230 ºC
Renhetsgrad
pH i 1 % vattenlösning 7,0-9,0
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd efter torkning vid 150 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 49
▼B
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 337 KALIUMNATRIUMTARTRATSynonymer Kaliumnatrium-L(+)-tartrat
Definition
Kemiskbeteckning Natriumkaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandikarboxyl-
syra
Natriumkalium-L(+)-tartrat
EINECS-nummer 206-156-8
Kemiskformel C
4H4O6KNa·4H2O
Molekylvikt 282,23
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat,
kalium och natrium
B. Löslighetstester 1 g är lösligt i 1 ml vatten. Olösligt i etanol
C. Smältintervall 70-80 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 26,0 % och lägst 21,0 % bestämd genom tork-
ning vid 150 ºC i 3 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 6,5-8,5Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 338 FOSFORSYRA
Synonymer Ortofosforsyra
Monofosforsyra
Definition
Kemisktnamn Fosforsyra
EINECS-nummer 231-633-2
Kemiskformel H
3PO4
Molekylvikt 98,00
Innehåll Fosforsyra är tillgängligt i handeln i form av en
vattenlösning i varierande koncentrationer. Minst
67,0 % och högst 85,7 %
Beskrivning Klar, färglös, viskös vätska
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
syraoch fosfa t
Renhetsgrad
Flyktigasyror Högst 10 mg/kg (som ättiksyra )1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 50
▼M4
▼M4
Klorider Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)
Nitrater Högst 5 mg/kg (som NaNO3)
Sulfater Högst 1 500 mg/kg (som CaSO4)
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Observera:
Denna specifikation avser 75-procentig
vattenlösning
E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT
Synonymer Mononatriummonofosfat
Natriumdiväteortofosfat
Mononatriumortofosfat
Monobasiskt natriumfosfatNatriumdivätemonofosfat
Definition
Kemisktnamn Natriumdivätemonofosfat
EINECS-nummer 231-449-2
Kemiskformel Vattenfri: NaH
2PO4
Monohydrat: NaH2PO4·H2O
Dihydrat: NaH2PO4·2 H2O
Molekylvikt Vattenfri: 119,98
Monohydrat: 138,00
Dihydrat: 156,01
Innehåll Minst 97 % NaH2PO4efter torkning vid 60 ºC i 1
timme och därefter vid 105 ºC i 4 timmar
P2O5-halt 58,0-60,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Ett vitt luktfritt, svagt fuktupptagande pulver, kristaller
eller korn
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol och eter
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 4,1 och 5,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Det vattenfria saltet får förlora högst 2,0 %, monohyd-
ratet högst 15,0 %, och dihydratet högst 25 % efter
torkning vid 60 ºC i 1 timme och därefter vid 105 ºC
i 4 timmar
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 % i vattenfri substans
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 51
▼M4
E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT
Synonymer Dinatriummonofosfat
Sekundärt natriumfosfat
Dinatriumortofosfat
Definition
Kemisktnamn Dinatriumvätemonofosfat
Dinatriumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-448-7
Kemiskformel Vattenfri: Na2HPO4
Hydratiserad: Na2HPO4·n H2O (n = 2, 7 eller 12)
Molekylvikt 141,98 (vattenfri)
Innehåll Minst 98 % Na2HPO4efter torkning vid 40 ºC i 3
timmar och därefter vid 105 ºC i 5 timma
P2O5-halt 49 -51 % i vattenfri substans
Beskrivning Vattenfritt dinatriumvätefosfat är ett vitt, hygrosko-
piskt, luktfritt pulver. Förekommande hydratiserade
former inkluderar dihydratet: ett vitt kristallint, lukt-
fritt ämne; heptahydratet: vita, luktfria,
efflorescerande kristaller eller granulärt pulver och
dodekahydratet: vitt, efflorescerande, luktfritt pulver
eller kristaller
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanolC. pH i en 1-procentig lösning Mellan 8,4 och 9,6
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Efter torkning vid 40 ºC i 3 timmar och därefter vid
105 ºC i 5 timmar får viktförlusterna vara följande:
det vattenfria saltet högst 5,0 %, dihydratet högst
22,0 %, heptahydratet högst 50,0 %, dodekahydratet
högst 61,0 %
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 % i vattenfri substans
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFATSynonymer Natriumfosfat
Tribasiskt natriumfosfatTrinatriumortofosfat
Definition Trinatriumfosfat erhålls från vattenlösningar och kris-
talliseras i den vattenfria formen och med 1/2, 1, 6, 8
eller 12 H
2O. Dodekahydratet kristalliseras alltid ur
vattenlösningar med ett överskott på natriumhydroxid.
Har ¼ NaOH-molekyl
Kemisktnamn Trinatriummonofosfat
TrinatriumfosfatTrinatriumortofosfat
EINECS-nummer 231-509-81996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 52
▼M4
Kemiskformel Vattenfri: Na3PO4
Hydratiserad: Na3PO4·n H2O (n = ½, 1, 6, 8, eller 12)
Molekylvikt 163,94 (vattenfri)
Innehåll Vattenfri natriumfosfat och de hydratiserade formerna,
med undantag för dodekahydratet, innehåller minst
97,0 % Na3PO4beräknad på torrsubstans. Natriumfos-
fatdodekahydratet innehåller minst 92,0 % Na3PO4beräknad på glödgad substans
P2O5-halt 40,5-43,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vita luktfria kristaller, granulat eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 11,5 och 12,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Efter torkning vid 120 ºC i 2 timmar och därefter
glödgning vid cirka800oC i 30 minuter får viktförlus-
terna vara följande: vattenfritt högst 2,0 %,
monohydratet högst 11,0 %, dodekahydratet: mellan
45,0 % och 58,0 %
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 % i vattenfri substans
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAT
Synonymer Monobasiskt kaliumfosfat
Monokaliumfosfat
Kaliumortofosfat
Definition
Kemisktnamn Kaliumdivätefosfat
KaliumdiväteortofosfatMonokaliumdivätemonofosfat
EINECS-nummer 231-913-4
Kemiskformel KH
2PO4
Molekylvikt 136,09
Innehåll Minst 98,0 % efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar
P2O5-halt 51,0-53,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller
kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och fosfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol.
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 4,2 och 4,81996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 53
▼M4
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 % i vattenfri substans
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAT
Synonymer Dikaliumfosfat
Dikaliumortofosfat
Dibasiskt kaliumfosfat
Definition
Kemisktnamn Dikaliumvätemonofosfat
DikaliumvätefosfatDikaliumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-834-5
Kemiskformel K
2HPO4
Molekylvikt 174,18
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar
P2O5-halt 40,3-41,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglöst eller vitt pulver, kristaller eller klumpar;
fuktupptagande
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och fosfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 8,7 och 9,4
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 % i vattenfri substans
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFATSynonymer Kaliumfosfat
Trikaliumortofosfat
Definition
Kemisktnamn Trikaliummonofosfat
Trikaliumfosfat
Trikaliumortofosfat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 54
▼M4
EINECS-nummer 231-907-1
Kemiskformel Vattenfri: K3PO4
Hydratiserad: K3PO4·n H2O (n = 1 eller 3)
Molekylvikt 212,27 (vattenfri)
Innehåll Minst 97 % beräknad på glödgad substans
P2O5-halt 30,5-33,0 % beräknad på glödgad substans
Beskrivning Färglösa eller vita, luktfria hygroskopiska kristaller
eller granulat. Förekommande hydratiserade former
inkluderar monohydrat och trihydrat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och fosfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanolC. pH i en 1-procentig lösning Mellan 11,5 och 12,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Det vattenfria saltet högst 3,0 %, hydratiserat högst
23,0 %. Bestämmes genom torkning vid 105 ºC i 1
timme och därefter glödgning vid cirka800 ºC ± 25 ºC
i 30 minuter
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 %, i vattenfri substans
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 341 (i) MONOKALCIUMFOSFAT
Synonymer Monobasiskt kalciumfosfat
Monokalciumortofosfat
Kalciumbis(diväteortofosfat)
Definition
Kemisktnamn Kalciumdivätefosfat
EINECS-nummer 231-837-1
Kemiskformel Vattenfri: Ca(H
2PO4)2
Monohydrat: Ca(H2PO4)2·H2O
Molekylvikt 234,05 (vattenfri)
252,08 (monohydrat)
Innehåll Minst 95 % i torrsubstans
P2O5-halt 55,5-61,1 % i vattenfri substans
Beskrivning Granulärt pulver eller vita, sönderflytande kristaller
eller granulat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och fosfat
B. CaO-halt 23,0-27,5 % (vattenfri)
19,0-24,8 % (monohydrat)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 55
▼M4
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 14 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar (vattenfri)
Högst 17,5 % bestämd efter torkning vid 60 ºC i 1
timme och därefter vid 105 ºC i 4 timmar (mono-
hydrat)
Viktförlust vid glödgning Högst 17,5 % efter glödgning vid 800 ºC ± 25 ºC i 30
minuter (vattenfri)
Högst 25,0 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 1
timme och därefter glödgning vid 800 ºC ± 25 ºC i
30 minuter (monohydrat)
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 341 (ii) DIKALCIUMFOSFAT
Synonymer Dibasiskt kalciumfosfat
Dikalciumortofosfat
Definition
Kemisktnamn Kalciumvätefosfat
Kalciumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-826-1
Kemiskformel Vattenfri: CaHPO
4
Dihydrat: CaHPO4·2 H2O
Molekylvikt 136,06 (vattenfri)
172,09 (dihydrat)
Innehåll Dikalciumfosfat innehåller minst 98 % och högst
motsvarande 102 % CaHPO4efter torkning vid 200 ºC
i 3 timmar
P2O5-halt 50,0-52,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vita kristaller eller granulat, granulärt pulver eller
pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och fosfat
B. Löslighet Svårlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 8,5 % (vattenfri) eller 26,5 % (dihydrat) efter
glödgning vid 800 ºC ± 25 ºC
Fluorid Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 56
▼M4
E 341 (iii) TRIKALCIUMFOSFAT
Synonymer Tribasiskt kalciumfosfat
KalciumortofosfatPentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)Kalciumhydroxyfosfat
Definition Trikalciumfosfat består av en varierande blandning av
kalciumfosfater som erhålls genom neutralisering av
fosforsyra med kalciumhydroxid och har den ungefär-
liga sammansättningen 10CaO · 3P
2O5·H2O.
Kemisktnamn Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)
Trikalciumfosfat
EINECS-nummer 235-330-6(Pentakalciumhydroxidtris(ortofosfat)
231-840-8(Trikalciumbis(ortofosfat)
Kemiskformel Ca5(PO4)3· OH eller Ca3(PO4)2
Molekylvikt 502 eller 310
Innehåll Minst 90 % beräknad på glödgad substans
P2O5-halt 38,5-48,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Ett vitt, luktfritt pulver som är stabilt i luft
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och fosfat
B. Löslighet Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt
i utspädd saltsyra och salpetersyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 8 % efter glödgning vid 800 ºC ± 25 ºC tills
vikten är konstant
Fluorid Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 385 KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT
Synonymer Kalciumdinatrium-EDTA
Kalciumdinatriumedetat
Definition
Kemisktnamn N,N′-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat] [(4-
)-O,O′,ON,ON]-kalciat-(2)-dinatrium)
KalciumdinatriumetylendiamintetraacetatKalciumdinatrium-(etylendinitrilo)-tetraacetat
EINECS-nummer 200-529-9
Kemiskformel C
10H12O8CaN2Na2·2H2O
Relativmolekylmassa 410,31
Innehåll Minst 97 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vita, luktlösa kristallinska granulat eller vitt till nästan
vitt pulver, något hygroskopiskt1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 57
▼B
▼B
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
kalcium
B. Kelatisk aktivitet med positiva jonerC. pH i 1 % lösning: 6,5-7,5
Renhetsgrad
Vatten 5-13 % (Karl Fischer-metoden)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Ethylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser.
E 400 ALGINSYRADefinition Linjär glycuronoglycan som i huvudsak består av β-
(1,4)-bundna D-mannaronsyra och a-(1,4)-bundna L-
glucoronsyraenheter i en form av en pyranosring.
Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras med hjälp
av utspädd alkali från naturliga arter av olika slag av
brunaa lger (Phaeophyceae )
Einecs-nummer 232-680-1
Kemiskformel (C
6H8O6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Alginsyra ger, på vattenfri basis, minst 20 % och högst
23 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 91 %
och högst 104,5 % alginsyra (C6H8O6)n(beräknad på
en ekvivalent vikt av 200)
Beskrivning Alginsyra förekommer i trådar, korn, granulat och
pulver; den är vit till gulaktigt brun och nästan luktfri
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten och organiska lösningsmedel, löses
sakta i lösningar av natriumkarbonat, natriumhydroxid
och trinatriumfosfat
B. Utfällningstest med kalciumklorid Tillsätt en 2,5-procentig lösning av kalciumklorid
motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5-
procentig lösning av provet upplöst i en 1 M natrium-
hydroxidlösning. En voluminös, geléartad fällning
bildas. Testet skiljer alginsyra från gummi arabicum,
natriumkarboximetylcellulosa, karboximetylstärkelse,
karragenan, gelatin, ghattigummi, karayagummi,
fruktkärnmjöl, metylcellulosa och dragant
C. Utfällningstest med ammonium-
sulfatTillsätt en mättad lösning av ammoniumsulfat motsva-
rande en femtedel av volymen av en 0,5-procentig
lösning av provet i en 1 M natriumhydroxidlösning.
Ingen utfällning får bildas. Testet skiljer alginsyra
från agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan,
avestrad pektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa
och stärkelse
D. Färgreaktion Lös upp 0,01 g av provet så fullständigt som möjligt
genom att skaka om det med 0,15 ml av 0,1 N
natriumhydroxid och tillsätt 1 ml av en sur järnsul-
fatlösning. Inom fem minuter utvecklas en
körsbärsröd färg som slutligen övergår i purpur
Renhetsgrad
pH i 3 % suspension Mellan 2,0 och 3,5
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 58
▼M1
▼M1
Sulfataska Högst 8% på vattenfri basis
Substans olöslig i natriumhydroxid (1
M lösning)Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gramE.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 401 NATRIUMALGINATDefinition
Kemiskbeteckning Natriumsalt av alginsyra
Kemiskformel (C
6H7NaO6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Natriumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och
högst 21 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst
90,8% och högst 106,0% natriumalginat (beräknad på
en ekvivalent vikt av 222)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt
eller kornigt
Identifiering
A. Positivatester för na trium och för
alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 402 KALIUMALGINAT
Definition
Kemiskbeteckning Kaliumsalt av alginsyra
Kemiskformel (C
6H7KO6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 59
▼M1
Innehåll Kaliumalginat ger, på vattenfri basis, minst 16,5 %
och högst 19,5 % koldioxid, vilket motsvarar minst
89,2 % och högst 105,5 % kaliumalginat (beräknad
en ekvivalent vikt av 238)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt
eller kornigt
Identifiering
A. Positivatester för ka lium och för
alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Substans olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basisArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 403 AMMONIUMALGINAT
Definition
Kemiskbeteckning Ammoniumsalt av alginsyra
Kemiskformel (C
6H11NO6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 %
och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst
88,7 % och högst 103,6 % ammoniumalginat
(beräknad på en ekvivalent vikt av 217)
Beskrivning Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positivatester för a mmonium och
för alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Sulfataska Högst 7 % i torrsubstans
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gram1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 60
▼M1
E.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 404 KALCIUMALGINATSynonymer Kalciumsalt av alginat
Definition
Kemiskbeteckning Kalciumsalt av alginsyra
Kemiskformel (C
6H7Ca1/2O6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Kalciumalginat gerer, på vattenfri basis, minst 18 %
och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst
89,6 % och högst 104,5 % kalciumalginat (beräknad
på en ekvivalent vikt av 219)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt
eller kornigt
Identifiering
A. Positivatester för ka lcium och för
alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gramE.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 405 1,2-PROPYLENGLYKOLALGINATSynonymer Hydroxypropylalginat
1,2-propandiolester av alginsyra
Propan-1,2-diolalginar
Definition
Kemiskbeteckning Propylenglykolester av alginsyra, varierar i
sammansättning beroende på graden av förestring och
procentandelen fria och neutraliserade karbonatgrupper
i molekylen
Kemiskformel (C
9H14O7)n
(förestrad)
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst
16 % och högst 21 % koldioxid
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är
fibrigt eller kornigt1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 61
▼M1
Identifiering
A. Positivatester för 1,2-propyleng-
lykol och för alginsyra efter hydrolys
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Total halt av 1,2-propylenglykol Minst 15 % och högst 45 %
Halt av fri 1,2-propylenglykol Högst 15 %
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basisArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 406 AGAR
Synonymer Agar-agar
”Gelose”
”Japan agar”Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt
husbloss
”Layor Carang”
Definition
Kemiskbeteckning Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvud-
sakligen består av D-galaktosenheter. På ungefär var
tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydrox-
ylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av
kalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar
utvinns ur vissa naturliga tångarter från familjerna
Gelidiaceae ochSphaerococcaceae och den besläktade
röda algen av arten Rhodophyceae
Einecs-nummer 232-658-1
Innehåll Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %
Beskrivning Agar är luktfri eller har en lätt, karaktäristisk lukt.
Omalen agar förekommer vanligen i knippen
bestående av tunna, membranliknande, ihopklibbade
remsor eller skurna, flingade eller korniga. Den kan
vara ljust gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul
eller färglös. Ämnet är segt när det är fuktigt och
sprött när det är torrt. Pulveriserad agar är vit till
gulaktig vit eller svagt gul. När man undersöker agar
i vatten i ett mikroskop framträder ämnet som kornigt
och något trådigt. Ett fåtal fragment av nålar av svamp
och några få snäckskal från kiselalg kan finnas. I en
kloralhydratlösning, framträder den pulveriserade
agaren som genomskinligare än i vatten, mer eller
mindre kornig, strimmig, vinkelformad, och ibland
innehållande snäckskal från kiselalg. Gelstyrkan kan
standardiseras genom tillsats av dextros och maltodex-
triner eller sackaros
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 62
▼M1
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Aska Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 ºCAskaolöslig i syra(olöslig i ungefär 3
N saltsyra)Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 ºC
Substans olöslig i hett vatten Högst 1,0 %
Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Sätt några droppar
jodlösning till 1: 10 lösning av provet. Ingen blå färg
uppkommer
Gelatin och andra proteiner Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt
det svalna till ungefär 50 ºC. Till 5 ml av denna sättes
5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitro-
fenol/100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlas
inom 10 minuter
Vattenupptagning Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med
vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i
24 timmar vid ungefär 25 ºC. Häll innehållet i cylin-
dern genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i
en annan 100 ml mätcylinder. Högst 75 ml av vattnet
får rinnaigenom
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 407 KARRAGENAN
Synonymer Kommersiellaprodukter säljs under olikana mn som:
”Irish moss gelose”
”Eucheuman” (från Euchema spp.)
”Iridophycan” (från Iridaeaspp.)
”Hypnean” (från Hypnea spp.)
Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fasti-
giata)
Karragenan (frå n Chondrus ochGigartina spp.)
Definition Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa
naturliga tångarter från familjerna Gigartinaceae ,
Solieriaceae ,Hypneaeceae ochFurcellariaceae , som
tillhör artenRhodophyceae (rödalg). Inget organiskt
fällningsmedel skall användas förutom metanol, etanol
och dihydroxipropan. Karragenan består huvudsakligen
av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter
från polysackaridsulfatestrar som vid hydrolys ger
galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får inte
hydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt
Einecs-nummer 232-524-2
Beskrivning Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är prak-
tiskt taget luktfritt
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos, anhyd-
rogalaktos och för sulfat
Renhetsgrad
Halt av metanol, etanol och isopro-
panolHögst 0,1 % var för sig eller i kombination
Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75
ºCMinst 5 mPas1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 63
▼M1
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Sulfat Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis
(som SO4)
Aska Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis
vid 550 ºC
Aska olöslig i syra Högst 1 % på vattenfri basis (olöslig i 10 % saltsyra)
Substans olöslig i syra Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % v/v svavel-
syra)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gram
E.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGER
Synonymer PES (förkortning för ”processed eucheumasea weed”)
Definition Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom bearbetning
i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algar-
ternaEucheuma cottonii ochEucheuma spinosum av
klassenRhodophyceae (rödalg) varigenom orenheter
avlägsnas. Därefter tvättas bearbetningen med
sötvatten och torkas. Den kan renas ytterligare genom
tvättning med metanol, etanol eller isopropylalkohol
och torkning. Bearbetningen består huvudsakligen av
kaliumsalter av polysackaridsulfatestrar vilka vid
hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos.
Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter av polysack-
aridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till
15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan
i bearbetade eucheuma-alger får inte hydroliseras eller
på annat sätt brytas ned kemiskt
Beskrivning Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är prak-
tiskt taget luktfritt
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
galaktos, anhydrogalaktos och sulfat
B. Löslighet Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i
etanol
Renhetsgrad
Innehåll av metanol, etanol, isopropy-
lalkoholHögst 0,1 % var för sig eller i kombination
Viskositet för en 1,5 % lösning bid 75
ºCMinst 5 mPa.s
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC, 4 timmar)
Sulfat Minst 15 % och högst 40 % i torkad substans (som
SO
4)
Aska Minst 15 % och högst 40 % i torkad substans vid 550
ºC
Aska olöslig i syra Högst 1 % i torkad substans (olöslig i 10 % saltsyra)Substans olöslig i syra Minst 8 % och högst 15 % i torkad substans (olöslig i
1 % v/v svavelsyra)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 64
▼M1
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gram
E.coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 410 FRUKTKÄRNMJÖLSynonymer ”Carob bean gum”
”Locust bean gum”
”Algaroba gum”
Definition Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från
naturliga arter av johannesbrödträdet, Ceratonia
siliqua(L.) Taub. (fam. Leguminosae ). Mjölet består
huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med
hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galakto-
pyranos och mannopyranos som är sammankopplade
genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas
som galaktomannan
Genomsnittligmolekylvikt 50 000-3 000 000
Einecs-nummer 232-541-5
Innehåll Galactomannanhalten är minst 75 %
Beskrivning Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos och
mannos
B. Undersökning i mikroskop Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller
0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och
undersök provet i ett mikroskop. Fruktkärnmjöl
innehåller utsträcktarörforma de celler som är frilig-
gande eller med endast ett litet mellanrum. (Cellernas
brunainnehåll är mer oregelbundet till formen än i
guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt
sammanslutna grupper av runda till päronförmade
celler. Färgen är gul till brun)
C. Löslighet Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 5
timmar)
AskaHögst 1,2 % bestämd vid 800 ºC
Protein (N × 6,25) Högst 7 %
Substans olöslig i syra Högst 4 %
Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar
jodlösning till en 1: 10 lösning av provet. Ingen blå
färg uppkommer
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 65
▼M1
Etanol och isopropanol Högst 1 % var för sig eller i kombination
E 412 GUARKÄRNMJÖLSynonymer ”Gum cyamopsis”
”Guar fluor”
Definition Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från
naturliga arter av guarträdet, Cyamopsis tetragono-
lobus(L.) Taub. (fam. Leguminosae ). Mjölet består
huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med
hög molekylvikt, sammansatta av enheter galaktopy-
ranos och mannopyranos som är sammankopplade
genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas
som galaktomannan
Einecs-nummer 232-536-0
Molekylvikt 50 000-8 000 000
Innehåll Galactomannanhalten är minst 75 %
Beskrivning Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos och
mannos
B. Löslighet Lösligt i kallt vatten
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torking vid 105 ºC i 5
timmar)
AskaHögst 1,5 % bestämd vid 800 ºCSubstans olöslig i syra Högst 7 %Protein (N × 6,25) Högst 10 %Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar
jodlösning till en 1: 10 lösning av provet. Ingen blå
färg uppkommer
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 413 DRAGANTSynonymer Tragakantgummi
Tragakant
Definition Dragant är en torkad utsöndring från stammarna och
grenarna från naturliga arter av Astragalus gummifer
Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus
(fam.Leguminosae ). Dragant består huvudsakligen av
polysackarider med hög molekylvikt (”galactorabans”
och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar
galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos.
Även små mängder ramnos och glukos (från spår av
stärkelse eller cellulosa) kan förekomma
Molekylvikt Ca800 000
Einecs-nummer 232-252-51996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 66
▼M1
Beskrivning Omalet dragant framträder som utplattade, skivade,
raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar
som är 0,5-2,5 mm tjockaoch upp till 3 centimeter
långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan
ha en röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig
lätt. Ämnet är luktfritt och lösningarna har en fadd,unken smak. Pulverisad dragant är vit till blekt gul
eller brun med skärainsla g (ljusbrun)
Identifiering
A. Löslighet 1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast
opalskimrande gummiartad lösning. Olöslig i etanol,
sväller inte i 60 % etanollösning
Renhetsgrad
Negativtest för Karayagummi Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas.
Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5
minuter. Ingen bestående rosaeller röd färg får
utvecklas
Viktförlust vid torkning Högst 16 % (105 ºC i 5 timmar)
Total aska Högst 4 %Askaolöslig i syra Högst 0,5 %Substans olöslig i syra Högst 2 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgSalmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E.coli Ej påvisbart i 5 g
E 414 GUMMI ARABICUM
Synonymer Akaciagummi
Definition Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och
grenarna från naturliga arter av Acacia senegal (L)
Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (fam.
Leguminosae ). Det består främst av polysackarider
med hög molekylvikt och dessas kalcium-, magne-
sium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar
arabinos, alaktos, ramnos och glukuronsyra
Molekylvikt Ca350 000
Einecs-nummer 232-519-5
Beskrivning Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller
gulaktigt vita sfäriska droppar av olika storlekar eller
som kantiga bitar och är ibland uppblandat med
mörkare bitar. Det förekommer även som vita eller
gulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat
material
Identifiering
A. Löslighet Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättfly-
tande lösning, sur reaktion på lackmus, olösligt i
etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17 % (105 ºC i 5 timmar) för kornigt material
och högst 10 % (105 ºC i 4 timmar) för spraytorkat
material
Total askhalt Högst 4 %1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 67
▼M1
Askaolöslig i syra Högst 0,5 %
Substans olöslig i syra Högst 1 %
Stärkelse eller dextrin Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och
kyl. Tillsätt 1 dropope jodlösning till 5 ml. Ingablå-
eller rödaktiga färger får framträda
Tannin Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3·6H2O
späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en lösning
av 1 del i 50 delar. Ingen svaraktig färgning eller
fällning får bildas
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgHydrolysprodukter Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt
med kromatografi)
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E.coli Ej påvisbart i 5 g
E 415 XANTANGUMMI
Definition Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög
molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat
får jäsa i ren kultur med naturliga arter av Xantho-
monas campestris , renas genom återvinning med
etanol eller isopropanol samt torkas och mals. Det
innehåller D-glukos och D-mannos som de domine-
rande hexosenheterna tillsammans med D-
glukuronsyraoch pyrodruvsyra , och bereds som
natrium-, kalium- eller kalciumsalt. Dess lösningar är
neutrala
Molekylvikt Ca1 000 000
Einecs-nummer 234-394-2
Innehåll Ger torkad minst 4,2 % och högst 5 % CO
2, vilket
motsvarar mellan 91 % och 108 % xantangummi
Beskrivning Krämfärgat pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (105 ºC i 2,5 timmar)
Total askhalt Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 ºC
efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar
PyrodruvsyraMinst 1,5 %Kväve Högst 1,5 %
Isopropanol Högst 500 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 10 000 kolonier per g
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per g
E.coli Ej påvisbart i 5 g1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 68
▼M1
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
Xantomonascampestris Fritt från levande celler
E 416 KARAYAGUMMISynonymer ”Katilo”
”Kadaya”Gummisterculia
Sterculia
Karaya, gummi karaya”Kullo”
”Kuterra”
Definition Karayagummi är ett torkat sekret från stammar och
grenar från naturliga arter av Sterculiaurens Roxburgh
och andra arter av släktet Sterculia (fam.Sterculi-
ceae), eller avCochlospermum gossypium A.P. De
Candolle och andra arter av släktet Cochlospermum
(fam.Bixaceae ). Karayagummi består huvudsakligen
av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt
som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galaktu-
ronsyrasa mt små mängder glukoronsyra
Einecs-nummer 232-539-4
Beskrivning Karayagummi förekommer i form av droppar av vari-
erande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med
karakteristiskt halvkristallint utseende. Det är blekgult
till rosabrunt, genomskinligt och hornartat. Pulveriserat
karayagummi är blekgrått till rosabrunt. Gummit har
en utpräglad lukt av ättiksyra
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i etanolB. Svällning i etanollösning Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig
därmed från andra typer av gummi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20 % (105 ºC, 5 timmar)
Total aska Högst 8 %
Askaolöslig i syra Högst 1 %
Substans olöslig i syra Högst 3 %Flyktig syraMinst 10 % (som ättiksyra )
Stärkelse Ej påvisbar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E.coli Ej påvisbart i 5 g1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 69
▼M1
E 417 TARAKÄRNMJÖL
Definition Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet
från frön av naturliga arter av Caesalpinia spinosa
(fam.Leguminosae ). Det består främst av polysacka-
rider med hög molekylvikt, i synnerhet
galaktomannaner. Huvudkomponenten utgörs av en
rak kedja av (1-4)- β-D-mannopyranosenheter som
genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-galakto-
pyranosenheter. Proportionen mellan mannos och
galaktos i tarakärnmjöl är 3:1. (I fruktkärnmjöl är
dennaproportion 4:1 och i gua rkärnmjöl 2:1)
Einecs-nummer 254-409-6
Beskrivning Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten
Olösligt i etanol
B. Gelbildning När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlös-
ning av provet bildas en gel
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 %
AskaHögst 1,5 %
Substans olöslig i syra Högst 2 %
Protein Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)
Stärkelse Ej påvisbar
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 418 GELLANGUMMIDefinition Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög
molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat
får jäsa i en ren kultur med naturliga arter av Pseudo-
monas elodea , varefter det renas genom extraktion
med isopropylalkohol, samt torkas och mals. Denna
polysackarid med hög molekylvikt består huvudsak-
ligen av återkommande tetrasackaridenheter med en
molekyl vardera av ramnos och glukoronsyra och två
glukosmolekyler, och som är substituerad med ca 0-
5 % acylgrupper (glyceryl och acetyl) som O-glyko-
sidkopplade estrar. Glukoronsyra neutraliseras till en
blandning av kalium-, natrium-, kalcium- och magne-
siumsalt
Einecs-nummer 275-117-5
Molekylvikt Ca500 000
Innehåll Ger minst 3,3 % och högst 6,8 % CO
2i torkad
substans
Beskrivning Ett benvitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning
Olösligt i etanol1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 70
▼M1
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % efter torkning (105 ºC, 2,5 timmar)
Kväve Högst 3 %
Isopropylalkohol Högst 750 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 10 000 kolonier per g
Jäst och mögel Högst 400 kolonier per gE.coli Ej påvisbart i 5 g
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E 422 GLYCEROLSynonymer Glycerin
Definition
Kemiskanamn 1,2,3-trihydroxipropan
Glycerol
Trihydroxipropan
Einecs-nummer 200-289-5
Kemiskformel C
3H8O3
Molekylvikt 92,10
Innehåll Minst 98 % glycerol på vattenfri substans
Beskrivning Klar, färglös, hygroskopisk trögflytande vätska med
endast en svagt karaktäristisk lukt som är varken frän
eller obehaglig
Identifiering
A. Akroleinbildning vid upphettning Upphetta några droppar av provet i ett provrör med ca
0,5 g kaliumvätesulfat. De karaktärstiska stickande
akroleinångorna utvecklas
B. Specifik vikt (25/25 ºC) Minst 1,257
C. Brytningsindex n ðÞ20
dMellan 1,471 och 1,474
Renhetsgrad
Vatten Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,01 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Trihydroxibutan Högst 0,2 %Akrolein, glukos och ammoniumföre-
ningarUpphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml
kaliumhydroxidlösning (1 del i 10 delar) vid 60 ºC i
5 minuter. Den får varken bli gul eller avge någon
ammoniaklukt
Fettsyror och estrar Högst 0,1 % beräknat som smörsyra
Klorerade föreningar Högst 30 mg/kg (uttryckt som klor)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 71
▼M1
E 431 POLYOXIETYLEN(40)STEARAT
Synonymer Polyoxil(40)stearat, polyoxietylen(40)monostearat
Definition En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommer-
siell stearinsyra och blandade polyoxietylendioler
(med en polymerlängd på ca40 oxietylenenheter) till-
sammans med fri polyol
Innehåll Minst 97,5 %, polyoxietylen(40)stearat i vattenfri
substans
Beskrivning Krämfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid
25 ºC med svag lukt
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten, etanol, metanol och etylacetat
Olösligt i mineralolja
B. Stelningsintervall 39-44 ºCC. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en poly-
oxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 1Förtvålningstal Minst 25 och högst 35Hydroxyltal Minst 27 och högst 401,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 432 POLYOXIETYLEN SORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)Synonymer Polysorbat 20
Polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
laurinsyra, vilken kondenserats med ca 20 ml etylen-
oxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 70 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 97,3 % vattenfri polyoxietylen(20)sor-
bitanmonolaurat
Beskrivning En citrongul eller bärnstensfärgad oljig vätska vid 25
ºC med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan
Olösligt i mineralolja och petroleumeter
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en poly-
oxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 72
▼M1
Syratal Högst 2
Förtvålningstal Minst 40 och högst 50Hydroxyltal Minst 96 och högst 108
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 433 POLYOXIETYLEN SORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)Synonymer Polysorbat 80
Polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
oljesyra, vilken kondenserats med cirka 20 mol etylen-
oxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 96,5 % polyoxietylen (20) sorbitan-
monooleat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 ºC
med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen
Olösligt i mineralolja och petroleumeter
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en poly-
oxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 45 och högst 55Hydroxyltal Minst 65 och högst 80
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 434 POLYOXIETYLEN-SORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)
Synonymer Polysorbat 40
Polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmiat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
palmitinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol
etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 73
▼M1
Innehåll Innehåller minst 66 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 97 % polyoxietylen (20) sorbitanmo-
nopalmitat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul eller orangefärgad oljig vätska eller
halvgel vid 25 ºC med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton
Olösligt i mineralolja
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en poly-
oxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2
Förtvålningstal Minst 41 och högst 52
Hydroxyltal Minst 90 och högst 107
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 435 POLYOXIETYLEN SORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)
Synonymer Polysorbat 60
Polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylen-
oxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 97 % polyoxietylen (20) sorbitanmo-
nostearat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel
vid 25 ºC med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etylacetat och toluen
Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en poly-
oxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 45 och högst 55
Hydroxyltal Minst 81 och högst 96
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 74
▼M1
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 436 POLYOXIETYLEN SORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)
Synonymer Polysorbat 65
Polyoxietylen(20)sorbitantristearat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol etylen-
oxid per mol sorbitol inklusive anhydrider
Innehåll Innehåller minst 46 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 96 % polyoxietylen (20) sorbitantris-
tearat i vattenfri substans
Beskrivning Ett brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 ºC med svag,
karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i vatten. Löslig i mineralolja och vegeta-
biliska oljor, petroleumeter, aceton, eter, dioxan,
etanol och metanol
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en poly-
oxietylerad polyol
C. Stelningsintervall 29-33 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 2
Förtvålningstal Minst 88 och högst 98
Hydroxlytal Minst 40 och högst 60
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 440 (i) PEKTIN
Definition Pektin består främst av de ofullständiga metylestrarna
av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-,
kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extrak-
tion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt
ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter och äpplen.
Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol,
etanol och isopropanol får användas
Einecs-nummer 232-553-0
Innehåll Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans
efter tvätt med syraoch a lkohol
Beskrivning Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 75
▼M1
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande
lösning. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC i 2 timmar)
Aska olöslig i syra Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg på vattenfri substansKväveinnehåll Högst 1,0 % efter tvätt med syraoch eta nolFri metanol-, etanol- och isopropano-
linnehållHögst 1 %, var för sig eller i kombination, på vattenfri
substans
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 440 (ii) AMIDERAT PEKTINDefinition Amiderat pektin består främst av ofullständiga mety-
lestrar och amider av polyuronsyra och dessas
ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter.
Erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga
arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrus-
frukter eller äpplen, och genom behandling med
ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget annat
organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och
isopropanol får användas
Innehåll Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans
efter tvätt med syraoch a lkohol
Beskrivning Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt
pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande
lösning
Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC i 2 timmar)Aska olöslig i syra Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)Grad av amidering Högst 25 % av de totala karboxylgruppernaRester av svaveldioxid Högst 50 mg/kg på vattenfri substansKväveinnehåll Högst 2,5 % efter tvätt med syraoch eta nolFri metanol-, etanol- och isopropano-
linnehållHögst 1 %, var för sig eller i kombination, fri från
flyktigaämnen
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 442 AMMONIUMFOSFATIDERSynonymer Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammo-
niumsalter av fosforylerade glycerider1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 76
▼M1
Definition En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra
från ätliga fetter eller oljor (vanligen delvis härdad
rapsolja). En, två eller fler glyceridenheter kan vara
bundna till fosfor. Dessutom kan två fosforestrar vara
sammankopplade som fosfatidylfosfatider
Innehåll Fosforinnehållet är minst 3 % w/w och högst 3,4 % w/
w, och ammoniuminnehållet är minst 1,2 % och högst
1,5 % (beräknat som N)
Beskrivning Fett, halvfast ämne
Identifiering
A. Löslighet Löslig i fetter
Olöslig i vatten. Delvis löslig i etanol och i aceton
B. Positivatester med a vseende på
glycerol, fettsyraoch fosfa t
Renhetsgrad
Olöslig rest i petroleumeter Högst 2,5 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 444 SACKAROSACETATISOBUTYRATSynonymer SAIB
Definition Sackaroseacetatisobutyrat är en blandning av de reak-
tionsprodukter som bildas vid förestring av sackaros
(för livsmedelsbruk) med ättiksyraanhydrid och isobu-
tyratanhydrid, följt av destillation. Blandningen
innehåller alla möjliga kombinationer av estrar och
molförhållandet mellan acetat och butyrat är ca 2:6
Einecs-nummer 204-771-6
Kemisktnamn Sackarosdiacetathexaisobutyrat
Kemiskformel C
40H62O19
Molekylvikt 832 - 856(ungefärlig), C40H62O19: 846,9
Innehåll Innehåller minst 98,8 % och högst 101,9 % C40H62O19
Beskrivning En blek halmfärgad vätska, klar och fri från sediment
och med mild lukt
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten. Löslig i de flesta organiska lösnings-
medel
B. Brytningsindex n40
D: 1,4492 - 1,4504
C. Specifik vikt d25
25: 1,141 - 1,151
Renhetsgrad
Triacetin Högst 0,1 %Syratal Högst 0,2Förtvålningstal Minst 524 och högst 540Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 3 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 77
▼M1
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E445 GLYCEROLESTRAR AV TRÄHARTSER
Synonymer Estergummi
Definition En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av
hartssyror från trähartser. Trähartser erhålls genom
lösningsmedelsextraktion av gamla tallstubbar och
extraktet renas därefter genom vätske-vätske-extrak-
tion. Dessa specifikationer gäller inte för trähartser
som utvinns ur levande tallar eller som erhålls från
talloljeharts, en biprodukt vid framställning av kraft-
pappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 %
hartssyror och 10 % neutrala substanser (icke sura
föreningar). Hartssyrafraktionen är en komplex bland-
ning av isomera di-terpenmonokarboxylsyror med den
empiriskamolekylformeln C20H30O2, huvudsakligen
abietinsyra. Substansen renas genom ångseparation
eller genom motströms ångdestillation
Beskrivning Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i aceton
B. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för denna förening
Renhetsgrad
Specifik vikt i lösning d20
25minst 0,935 vid bestämning i en 50 % lösning i
d-limonen (97 %, kokpunkt 175,5-176 ºC, d20
4: 0,84)
Mjukningsintervall
(ring- och kulmetoden)Mellan 82 ºC och 90 ºC
Syratal Mellan 3 och 9
Hydroxyltal Mellan 15 och 45
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Test av frånvaro av talloljeharts
(svaveltest)När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i
närvaro av natriumformiat omvandlas svavlet till
vätesulfid, som lätt kan detekteras genom användning
av blyacetatpapper. En positiv test visar att tallolje-
harts använts i stället för träharts
E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT
Synonymer Dinatriumdivätedifosfat
DinatriumdivätepyrofosfatDinatriumpyrofosfatsyraNatriumpyrofosfat
Definition
Kemisktnamn Dinatriumdivätedifosfat
EINECS-nummer 231-835-0
Kemiskformel Na
2H2P2O7
Molekylvikt 221,94
Innehåll Minst 95 % dinatriumdifosfat
P2O5-halt Minst 63,0 % och högst 64,5 %1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 78
▼M4
▼M4
Beskrivning Vitt puder eller korn
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
B. Löslighet Lösligt i vattenC. pH i en 1-procentig lösning Mellan 3,7 och 5,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC, 4 timmar)
Vattenolösliga ämnen Högst 1 %Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFATSynonymer Trinatriumpyrofosfatsyra
Trinatriumvätedifosfat
Definition
EINECS-nummer 238-735-6
Kemiskformel Monohydrat: Na
3HP2O7·H2O
Vattenfri: Na3HP2O7
Molekylvikt Monohydrat: 261,95
Vattenfri: 243,93
Innehåll Minst 95 % i vattenfri substans
P2O5-halt Minst 57 % och högst 59 %
Beskrivning Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som
monohydrat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
B. Lösligt i vatten LöslighetC. pH i en 1-procentig lösning Mellan 6,7 och 7,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 4,5 % i vattenfri substans
Högst 11,5 % i monohydrat
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC, 4 timmar)
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 79
▼M4
E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT
Synonymer Tetranatriumpyrofosfat
Natriumpyrofosfat
Definition
Kemisktnamn Tetranatriumdifosfat
EINECS-nummer 231-767-1
Kemiskformel Vattenfri: Na4P2O7
Dekahydrat: Na4P2O7· 10H2O
Molekylvikt Vattenfri: 265,94
Dekahydrat: 446,09
Innehåll Minst 95 % Na4P2O7i glödgad substans
P2O5-halt Minst 52,5 % och högst 54,0 %
Beskrivning Färglösa eller vita kristaller eller ett vitt kristallint
eller granulärt pulver. Dekahydratet efflorescerar
något i torr luft
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
B. Löslighet Lösligt i vatten, olösligt i etanol
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 9,8 och 10,8
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 0,5 % för det vattenfria saltet, minst 38 % och
högst 42 % för dekahydratet, båda bestämda efter tork-
ning vid 105 ºC i 4 timmar följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFATSynonymer Kaliumpyrofosfat
Tetrakaliumpyrofosfat
Definition
Kemisktnamn Tetrakaliumdifosfat
EINECS-nummer 230-785-7
Kemiskformel K
4P2O7
Molekylvikt 330,34 (vattenfri)
Innehåll Minst 95 % i glödgad substans
P2O5-halt Minst 42,0 % och högst 43,7 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglösakrista ller eller vitt, mycket hygroskopiskt
pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och fosfat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 80
▼M4
B. Löslighet Lösligt i vatten, olösligt i etanol
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 10,0 och 10,8
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 2 % efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar följt
av glödgning vid 550 ºC i 30 minuter
Vattenolösliga ämnen Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 450 (vi) DIKALCIUMDIFOSFAT
Synonymer Kalciumpyrofosfat
Definition
Kemisktnamn Dikalciumdifosfat
Dikalciumpyrofosfat
EINECS-nummer 232-221-5
Kemiskformel Ca
2P2O7
Molekylvikt 254,12
Innehåll Minst 96 %
P2O5-halt Minst 55 % och högst 56 %
Beskrivning Ett fint, vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och fosfat
B. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i utspädd saltsyra och salpeter-
syra
C. pH i 10-procentig vattensuspension Mellan 5,5 och 7,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 1,5 % vid 800 ºC ± 25 ºC i 30 minuter
Fluorid Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 450 (vii) KALCIUMDIVÄTEDIFOSFAT
Synonymer Kalciumpyrofosfatsyra
Kalciumdivätepyrofosfat
Definition
Kemisktnamn Kalciumdivätedifosfat
EINECS-nummer 238-933-2
Kemiskformel CaH
2P2O7
Molekylvikt 215,97
Innehåll Minst 90 % i vattenfri substans1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 81
▼M4
P2O5-halt och högst 64 %
Beskrivning Vitakrista ller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och fosfat
Renhetsgrad
Ämnen olösligai syra Högst 0,4 %Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAT
Synonymer Pentanatriumtripolyfosfat
Natriumtripolyfosfat
Definition
Kemisktnamn Pentanatriumtrifosfat
EINECS-nummer 231-838-7
Kemiskformel Na
5O10P3·n H2O (n = 0 eller 6)
Molekylvikt 367,86
Innehåll Minst 85,0 % (vattenfri) eller 65,0 % (hexahydrat)
P2O5-halt Minst 56 % och högst 59 % (vattenfri) eller minst
43 % och högst 45 % (hexahydrat)
Beskrivning Vitt, något hygroskopiskt granulat eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanolB. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 9,1 och 10,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Vattenfri: högst 0,7 % (105 ºC i 1 timme)
Hexahydrat: högst 23,5 % (60 ºC i 1 timme, följt av
torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Vattenolösliga ämnen Högst 0,1 %Högre polyfosfater Högst 1 %Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFATSynonymer Pentakaliumtripolyfosfat
Kaliumtrifosfat
Kaliumtripolyfosfat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 82
▼M4
Definition
Kemisktnamn Pentakaliumtrifosfat
Pentakaliumtripolyfosfat
EINECS-nummer 237-574-9
Kemiskformel K5O10P3
Molekylvikt 448,42
Innehåll Minst 85 % i vattenfri substans
P2O5-halt Minst 46,5 % och högst 48 %
Beskrivning Vitt, mycket hygroskopiskt pulver eller granulat
Identifiering
A. Löslighet Mycket lösligt i vattenB. Positivatester med a vseende på
kalium och fosfat
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 9,2 och 10,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 0,4 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar,
följt av glödgning vid 550 ºC i 30 minuter)
Vattenolösliga ämnen Högst 2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAT1. LÖSLIGT POLYFOSFATSynonymer Natriumhexametafosfat
NatriumtetrapolyfosfatGrahams salt
Natriumpolyfosfater, glasartade
NatriumpolymetafosfatNatriummetafosfat
Definition Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom
sammansmältning och påföljande nedkylning av
natriumortofosfater. Dessa föreningar utgör en klass
amorfa, vattenlösliga polyfosfater bestående av raka
kedjor av metafosfatenheter, (NaPO
3)x där x ≥2,
vilka avslutas med Na2PO4-grupper. Natriumpolyfosfa-
terna identifieras vanligen utifrån förhållandet mellan
Na2O och P2O5eller utifrån P2O5-halten. Na2O/P2O5-
förhållandet varierar från ca 1:3 för natriumtetrapoly-
fosfat, där x = ca 4, till ca 1:1 för Grahams salt,
vanligen kallat hexametafosfat, där x = 13 till 18, och
till ca 1:0 för natriumpolyfosfater med högre molekyl-
vikt, där x = 20 till 100 eller mer. Lösningar av dessa
föreningar har ett pH som varierar mellan 3,0 och 9,0
Kemisktnamn Natriumpolyfosfat
EINECS-nummer 272-808-3
Kemiskformel Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära
kondenserade polyfosforsyror med den allmänna
formeln H((n + 2))PnO(3n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (102)n1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 83
▼M4
P2O5-halt Minst 60 % och högst 71 % i glödgad substans
Beskrivning Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat
eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Mycket lösligt i vatten
B. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
C. pH i en 1-procentig lösning Mellan 3,0 och 9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 1 %
Vattenolösliga ämnen Högst 0,1 %Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
2. OLÖSLIGT POLYFOSFAT
Synonymer Olösligt natriummetafosfat
Maddrells salt
Olösligt natriumpolyfosfat, IMP
Definition Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat
med hög molekylvikt bestående av två långa spiralfor-
made metafosfatkedjor (NaPO
3)xsom löper i motsatt
riktning runt en gemensam axel. Förhållandet mellan
Na2O och P2O5är ca1:0. En suspension i va tten i
förhållandet 1:3 har ett pH på ca 6,5
Kemisktnamn Natriumpolyfosfat
EINECS-nummer 272-808-3
Kemiskformel Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära
kondenserade polyfosforsyror med den allmänna
formeln H(n + 2)PnO(3n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (102)n
P2O5-halt Minst 68,7 % och högst 70,0 %
Beskrivning Vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och i lösningar
av kalium- och ammoniumklorid (men inte natrium-
klorid)
B. Positivatester med a vseende på
natrium och fosfat
C. pH i en suspension i vatten i
förhållandet 1:3Cirka6,5
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 84
▼M4
E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAT
Synonymer Kaliummetafosfat
Kaliumpolymetafosfat
Kurrols salt
Definition
Kemisktnamn Kaliumpolyfosfat
EINECS-nummer 232-212-6
Kemiskformel (KPO3)n
Heterogena blandningar av kaliumsalter av linjära
kondenserade polyfosforsyror med den allmänna
formeln H(n + 2)PnO(3n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (118)n
P2O5-halt Minst 53,5 % och högst 61,5 % i glödgad substans
Beskrivning Fint vitt pulver eller kristaller eller färglösa glasartade
plättar
Identifiering
A. Löslighet 1 g löser sig i 100 ml av en 1:25 natriumacetatlösningB. Positivatester med a vseende på
kalium och fosfat
C. pH i 1-procentig lösning Högst 7,8
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 2 % (105 ºC i 4 timmar, följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter)
Cykliskt fosfat Högst 8 % av P
2O5-innehållet
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 452 (iv) KALCIUMPOLYFOSFATSynonymer Kalciummetafosfat
Kalciumpolymetafosfat
Definition
Kemisktnamn Kalciumpolyfosfat
EINECS-nummer 236-769-6
Kemiskformel (CaP
2O6)n
Heterogena blandningar av kalciumsalter av kondense-
rade polyfosforsyror med den allmänna formeln H((n
+2 )PnO(n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (198)n
P2O5-halt Minst 71 % och högst 73 % i glödgad substans
Beskrivning Luktfria, färglösa vita kristaller eller vitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i sura medier
B. Positivatester med a vseende på
kalcium och fosfat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 85
▼M4
C. CaO-halt 27-29,5 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 2 % (105 ºC i 4 timmar, följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter)
Cykliskt fosfat Högst 8 % av P2O5-innehållet
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 460 (i) MIKROKRISTALLINISK CELLULOSA
Synonymer Cellulosagel
Definition Mikrokristallinisk cellulosa är renad, delvis depolyme-
riserad cellulosa framställd genom behandling av
alfacellulosa, som utvinns som massa från naturligt
fibröst växtmaterial, med mineralsyror. Polymerisa-
tionsgraden är normalt lägre än 400
Kemisktnamn Cellulosa
Einecs-nummer 232-674-9
Kemiskformel (C
6H10O5)n
Molekylvikt Omkring 36 000
Innehåll Minst 97 % beräknat som cellulosa på vattenfri
substans
Beskrivning Ett fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineral-
syror. Något löslig i natriumhydroxidlösning
B. Färgreaktion Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg av provet och
upphetta på vattenbad under 30 minuter. Tillsätt 4 ml
av en 1 till 4 lösning pyrokatekol i fosforsyra och
upphetta under 30 minuter. En röd färg skall framträda
C. Skall identifieras genom infraröd-
spektroskopi
D. Suspensionstest Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghas-
tighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5 minuter.
Den blandning som uppstår skall antingen vara en
lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspen-
sion som, om den överhuvudtaget flyter, är
trögflytande, klarnar endast något och innehåller
mångaluftbubblor. Om en lättflyta nde suspension
erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt
det stå i 1 timme. De fasta partiklarna skall sjunka till
botten och ett övre vätskeskikt skall framträda
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7 % (105 ºC i tre timmar)
Vattenlösliga ämnen Högst 0,24%Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºCph i 10 % suspension i vatten pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5Stärkelse Ej påvisbar
Tillsätt några droppar jodlösning till 200 ml av den
dispersion som erhålles i identifieringstest D och
blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får
framträda1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 86
▼M1
▼M1
Partikelstorlek Minst 5 µm (högst 10 % partiklar mindre än 5 µm)
Karboxylgrupper Högst 1 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 460 (ii) CELLULOSAPULVERDefinition Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa framställd
genom förädling av alfacellulosa som utvinns som
massa från naturligt fibröst växtmaterial
Kemisktnamn Cellulosa
Lineär polymer av 1:4-bundna glukosenheter
Einecs-nummer 232-674-9
Kemiskformel (C
6H10O5)n
Molekylvikt (162)n(där n≥1 000 överväger)
Innehåll Minst 92 %
Beskrivning Ett vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineral-
syror. Något löslig i natriumhydroxidlösning
B. Suspensionstest Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghas-
tighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5 minuter.
Den blandning som uppstår skall antingen vara en
lättflytande suspension eller en tjock, grumlig suspen-
sion som, om den överhuvudtaget flyter, är
trögflytande, klarnar endast något och innehåller
mångaluftbubblor. Om en lättflyta nde suspension
erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt
det stå i 1 timme. De fasta partiklarna skall sjunka till
botten och ett övre vätskeskikt skall framträda
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7 % (105 ºC i tre timmar)
Vattenlösliga ämnen Högst 1,0 %Sulfataska Högst 0,3 % bestämt vid 800 ± 25 ºCpH i 10 % suspension i vatten pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5Stärkelse Ej påvisbar
Tillsätt några droppar jodlösning till 200 ml av den
dispersion som erhålles i identifieringstest D och
blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får
framträda
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgPartikelstorlek Minst 5 µm (högst 10 % partiklar mindre än 5 µm)
E 461 METYLCELLULOSASynonymer Cellulosemetyleter1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 87
▼M1
Definition Metylcellulosa är cellulosa framställd direkt av natur-
ligt fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat
till etrar med metylgrupper
Kemisktnamn Cellulosametyleter
Kemiskformel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1,R2var och kan vara
något av följande:
—H
—C H3eller
—C H2CH3
Molekylvikt Från omkring 20 000 till 380 000
Innehåll Minst 25 % och högst 33 % metoxylgrupper (-OCH3)
och högst 5 % hydroxyetoxylgrupper (-OCH2CH2OH)
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande,
viskös, kolloidal lösning. Olöslig i etanol, eter eller
kloroform. Löslig i isättika
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 ºC i tre timmar
Sulfataska Högst 1,5 % vid 800 ± 25 ºC
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 463 HYDROXIPROPYLCELLULOSASynonymer Cellulosahydroxipropyleter
Definition Hydroxipropylcellulosaär cellulosafra mställd direkt
från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis
reagerat till etrar med andra hydroxipropylgrupper
Kemisktnamn Cellulosahydroxipropyleter
Kemiskformel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1,R2R3var och en kan
vara något av följande:
—H
—C H2CHOHCH3
—C H2CHO (CH2CHOHCH3)CH3
—C H2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
Molekylvikt Från omkring 30 000 till 1 000 000
Innehåll Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-
OCH2CHOHCH3) motsvarande högst 4,6 hydroxipro-
pylgrupper per enhet anhydroglukos beräknad på
vattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 88
▼M1
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och lämnar en klar till opaliserande,
viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
B. Gaskromatografi Bestäm substituenterna med gaskromatografi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 ºC i 3 timmar)Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0
Propylenklorhydriner Högst 0,1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 464 HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSADefinition Hydroxipropylmetylcellulosaär cellulosafra mställd
direkt från naturligt fibröst växtmaterial, som delvis
har reagerat till etrar, där en liten del av metylgrup-
pernautbytts mot hydroxipropylgrupper
Kemisktnamn Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter
Kemiskformel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där
R1,R2R3var och en kan vara något av följande:
—H
—C H3
—C H2CHOHCH3
—C H2CHO (CH2CHOHCH3)C H3
—C H2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3)C H3]CH3
Molekylvikt Från omkring 13 000 till 200 000
Innehåll Minst 19 % och högst 30 % av metoxylgrupper (-
OCH3) och minst 3 % och högst 12 % hydroxipropo-
xylgrupper (-OCH2CHOHCH3), beräknat på vattenfri
substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande,
viskös, kolloidal lösning. Olöslig i etanol
B. Gaskromatografi Bestäm substituenterna med gaskromatografi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % efter torkning vid 105 ºC i 3 timmar tills
vikten är konstant
Sulfataska Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på 50
mPas eller mer
Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre
än 50 mPas
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0Propylenklorhydriner Högst 0,1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 89
▼M1
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 465 METYLETYLCELLULOSASynonymer Etylmetylcellulosa
Definition Metyletylcellulosaär cellulosafra mställd direkt från
naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat
till etrar med metyl- och etylgrupper
Kemisktnamn Metyletylcellulosa
Kemiskformel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där
R1,R2R3var och en kan vara något av följande:
—H
—C H3
—C H2CH3
Molekylvikt Från omkring 30 000 till 40 000
Innehåll Minst 3,5 % beräknad på vattenfri substans och högst
6,5 % metoxylgrupper (-OCH3) och minst 14,5 % och
högst 19 % etoxylgrupper (-OCH2CH3), och minst
13,2 % och högst 19,6 % alkoxylgrupper totalt,
beräknat som metoxyl
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande,
viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform
(105 ºC tills vikten är konstant)
Sulfataska Högst 0,6 %
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 466 NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSASynonymer Karboximetylcellulosa
CMC
NaCMC
Natrium CMCCellulosagummi
Definition Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av
en cellulosakarboximetyleter. Cellulosan har utvunnits
direkt ur naturligt fibröst växtmaterial
Kemisktnamn Natriumsalt ur cellulosakarboximetyleter1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 90
▼M1
Kemiskformel Polymererna innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där var och en av R1,R2R3kan vara något av följande:—H
—C H
2COONa
—C H2COOH
Molekylvikt Högre än ca 17 000 (polymerisationsgrad ca 100)
Innehåll Minst 99,5 % på vattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt och utan smak, kornigt eller fibröst
pulver
Identifiering
A. Löslighet Ger en viskös kolloidal lösning med vatten. Olöslig i
etanol
B. Skumtest En 0,1 % lösning av provet skakas kraftigt. Inget
skumlager får bildas. (Med det här testet kan man
skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulo-
saetrar)
C. Utfällning Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsul-
fatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En
fällning bildas. (Med det här testet kan man skilja
natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar
och från gelatin, fruktkärnmjölk och dragant)
D. Färgreaktion Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa
till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn
dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning
bildas och använd lösningen för följande test:
Späd 1 mg av provet med samma mängd vatten i ett
litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftollösning. Luta
provröret och tillsätt försiktigt längs sidan av röret 2
ml svavelsyra så att det bildar ett lägre skikt. En
rödlila färg bildas i gränsytan
Renhetsgrad
Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper (-
CH2COOH) per anhydroglukosenhet
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC tills vikten är konstant)pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,5
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Total halt glykolat Högst 0,4 % beräknat som natriumglykolat på vattenfri
substans
Natrium Högst 12,4 % på vattenfri substans
E 470 a NATRIUM-, KALIUM- OCH KALCIUMSALTER AV FETTSYRORDefinition Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror
förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter
framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller
från destillerade matfettsyror
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans
Beskrivning Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta
ämnen1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 91
▼M1
Identifiering
A. Löslighet Natrium- och kaliumsalter: lösliga i vatten och etanol
Kalciumsalter: olösliga i vatten, etanol och eter
B. Positivatester för ka tjoner och för
fettsyror
Renhetsgrad
Natrium Minst 9 % och högst 14 % uttryckt som Na2O
Kalium Minst 13 % och högst 21,5 % uttryckt som K2O
Kalcium Minst 8,5 % och högst 13 % uttryckt som CaO
Ej förtvålningsbara ämnen Högst 2 %Friafettsyror Högst 3 % bestämdasom oljesyraArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Fri alkali Högst 0,1 % uttryckt som NaOHSubstans olöslig i alkohol Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)
E 470 b MAGNESIUMSALTER AV FETTSYROR
Definition Magnesiumsalter av fettsyror förekommer i matoljor
och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga
fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans
Beskrivning Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta
ämnen
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eterB. Positivatester för ma gnesium och
för fettsyror
Renhetsgrad
Magnesium Minst 6,5 % och högst 11 % uttryckt som MgO
Fri alkali Högst 0,1 % uttryckt som MgOEj förtvålningsbara ämnen Högst 2 %Friafettsyror Högst 3 % bestämdasom oljesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 471 MONO- OCH DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
Synonymer Glycerylmonostearat
GlycerylmonopalmitatGlycerylmonooleat, etc.
Monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.
GMS (för glycerylmonostearat)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 92
▼M1
Definition Mono- och diglycerider av fettsyror består av bland-
ningar av mono-, di- och triestrar av glycerol från
fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De
får innehållasmå mängder friafettsyror och glycerol
Innehåll Minst 70 % mono- och diestrar
Beskrivning Produkten varierar från blekgul till blekbrun oljig
vätska till ett vitt eller något benvitt hårt vaxliknande
fast ämne. De fasta ämnena kan förekomma som
flingor, pulver eller små pärlor
Identifiering
A. Infrarött spektrum Karaktäristiskt för en partiell fettsyraester av en polyolB. Positivatester för glycerol och för
fettsyror
C. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen
Renhetsgrad
Vatteninnehåll Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 6
Fri glycerol Högst 7 %
Polyglyceroler Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre polyglyce-
roler, båda halterna baseras på det totala
glycerolinnehållet
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Total halt glycerol Minst 16 % och högst 33 %Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 472 a MONO- OCH DIGLYCERIDERS ÄTTIKSYRAESTRAR
Synonymer Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider
Ättiksglycerider
Acetylerade mono- och diglycerider
Ättiks- och fettsyraestrar av glycerol
Definition Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som
förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri ättiksyra
och friaglycerider
Beskrivning Klara, från lättrörliga vätskor till fasta ämnen, vit till
blekgul färg
Identifiering
A. Positivatester för glycerol, fettsyror
och för ättiksyra
B. Löslighet Olöslig i vatten, löslig i etanol
Renhetsgrad
Andrasyror än ättiksyraoch fettsyror Ej påvisba raFri glycerol Högst 2 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 93
▼M1
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Totalhalt av ättiksyra Lägst 9 % och högst 32 %
Fria fettsyror (och ättiksyra) Högst 3 % beräknad som oljesyraTotalhalt av glycerol Lägst 14 % och högst 31 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 472 b MONO- OCH DIGLYCERIDERS MJÖLKSYRAESTRAR
Synonymer Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider
Laktoglycerider
Mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra
Definition Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som
förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri
mjölksyraoch friaglycerider
Beskrivning Klara, från lättrörliga vätskor till vaxartade fasta
ämnen av varierande konsistens, vit till blekgul färg
Identifiering
A. Positivatester för glycerol, för fett-
syror och för mjölksyra
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten men dispergerar i varmt vatten
Renhetsgrad
Andrasyror än mjölk- och fettsyror Ej påvisba raFri glycerol Högst 2 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av mjölksyra Lägst 13 % och högst 45 %
Fria fettsyror (och mjölksyra) Lägst 3 % beräknad som oljesyra
Totalhalt av glycerol Lägst 13 % och högst 30 %Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 472 c MONO- OCH DIGLYCERIDERS CITRONSYRAESTRAR
Synonymer Citronsyraestrar av mono- och diglycerider
Citronglycerider
Mono- och diglycerider förestrade med citronsyra
Definition Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som
förekommer i matoljor och matfetter. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fricitronsyra och fria
glycerider. De kan vara helt eller delvis neutraliserade
med natriumhydroxid eller med kaliumhydroxid
Beskrivning Från gulaktig eller ljusbrun vätska till vaxartad fast
eller halvfast ämne1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 94
▼M1
Identifiering
A. Positivatester för glycerol, för fett-
syror och för citronsyra
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten
Dispergerar i varmt vatten
Löslig i oljor och fetter
Olöslig i kall etanol
Renhetsgrad
Andrasyror än citron- och fettsyror Ej påvisba ra
Fri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 8 % och högst 33 %Totalhalt av citronsyra Lägst 13 % och högst 50 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgFriafettsyror Högst 3 % beräkna d som oljesyra
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 472 d MONO- OCH DIGLYCERIDERS VINSYRAESTRARSynonymer Vinsyraestrar av mono- och diglycerider
Mono- och diglycerider af fettsyror förestrade med
vinsyra
Definition Glycerolestrar av vinsyra och fettsyror som
förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fria fettsyror och frivinsyraoch friaglycerider
Beskrivning Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda,
gulava xer
Identifiering
A. Positivatester för glycerol, för fett-
syror och för vinsyra
Renhetsgrad
Andrasyror än vinsyraoch fettsyror Ej påvisba ra
Fri glycerol Högst 2 %Totalhalt av glycerol Lägst 12 % och högst 29 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt i Pb) Högst 10 mg/kg
Totalhalt av vinsyra Lägst 15 % och högst 50 %
Friafettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyraSulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 95
▼M1
E 472 e MONO- OCH DIGLYCERIDERS DIACETYLVINSYRAESTRAR
Synonymer Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider
Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med
mono- och diacetylvinsyra
Diacetylvinsyraester och fettsyraestrar av glycerol
Definition Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetyl-
vinsyror (utvunna av vinsyra) och fettsyror som
förekommer i matfetter och i matoljor. De kan
innehållamindre mängder fri glycerol, friafettsyror,
fria vin- och ättiksyror och kombinationer av dessa
samt ävent fria glycerider. Innehåller även vin- och
ättikestrar av fettsyror
Beskrivning Från klibbig viskös vätskaoch fettlikna nde konsistens
till gula vaxer som hydrolyserar i fuktig luft och
därvid frigör ättiksyra
Beskrivning
A. Positivatester för glycerol, för fett-
syror, för vinsyraoch för ättiksyra
Renhetsgrad
Andrasyror än vin- och ättiksyrasa mt
fettsyrorEj påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 11 % och högst 28 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºCArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Totalhalt av vinsyra Lägst 10 % och högst 40 %
Totalhalt av ättiksyra Lägst 8 % och högst 32 %Friafettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 472 f BLANDADE ÄTTIK- OCH VINSYRAESTRAR AV MONO- OCH DIGLYCERIDERSynonymer Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med
ättiksyraoch vinsyra
Definition Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror
som förekommer i matfetter och matoljor. De kan
innehållasmå mängder a v fri glycerol, friafettsyror,
friavin- och ättiksyror sa mt friaglycerider. Ka n
innehållamono- och diglyceriders dia cetylvinsy-
raestrar
Beskrivning Från klibbigavätskor till fa staämnen, från vit till
blekgul färg
Beskrivning
A. Positivatester för glycerol, för fett-
syror, för vinsyraoch för ättiksyra
Renhetsgrad
Andrasyror än vin- och ättiksyrasa mt
fettsyrorEj påvisbara1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 96
▼M1
Fri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 12 % och högst 27 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Totalhalt av ättiksyra Lägst 10 % och högst 20 %
Totalhalt av vinsyra Lägst 20 % och högst 40 %Friafettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 473 SACKAROSESTRAR AV FETTSYROR
Synonymer Sackarosestrar
Sockerestrar
Definition Huvudsakligen mono-, diestrar och triestrar av sack-
aros med fettsyror som förekommer i matfetter och
matoljor. De kan framställas av sackaros, metyl- och
etylestrar från fettsyror i livsmedel eller utvinnas ur
sackarosglycerider. Inget annat organiskt lösnings-
medel än dimetylsulfoxid, dimetylformamid,
etylacetat, isopropanol, 2-metyl-1-propanol, propyleng-
lykol och metyletylketon får användas vid
framställning
Innehåll Lägst 80 %
Beskrivning Fasta geler, mjukt fast ämne eller vitt till svagt gråvitt
pulver
Identifiering
A. Positivatester för socker och för
fettsyror
B. Löslighet Endast något löslig i vatten
Löslig i etanol
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Fri socker Högst 5 %Friafettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgMetanol Högst 10 mg/kg
Dimetylsulfoxid Högst 2 mg/kg
Dimetylformamid Högst 1 mg/kg2-metyl-1-propanol Högst 10 mg/kg
Etylacetat/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination Isopropanol
Propylenglykol
Metyletylketon Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 97
▼M1
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 474 SACKAROSESTRAR I BLANDNING MED MONO- OCH DIGLYCERIDER AV
FETTSYROR
Synonymer Sockerglycerider
Definition Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med
ätliga fetter eller oljor till en blandning av huvudsak-
ligen mono-, di- och triestrar av sackaros och
fettsyror och resterande mono-, di- och triglycerider
från fett eller olja. Inga andra organiska lösningsmedel
än cyklohexan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-
1-propanol och isopropanol får användas vid frams-
tällningen.
Innehåll Lägsta halt av fettsyraestrar av sackaros 40 % och
högstaha lt 60 %
Beskrivning Mjuka, massiva klumpar, fasta geler eller vita till
benvitapulver
Identifiering
A. Positivatester för socker och för
fettsyror
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten
Löslig i etanol
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 ºCFri socker Högst 5 %Friafettsyror Högst 3 %, som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgMetanol Högst 10 mg/kgDimetylformamid Högst 1 mg/kg
2-metyl-1-propanol/C148/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C150Högst 10 mg/kg var för sig eller i kombinationCyklohexan
Etylacetat/C148/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C150Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombinationIsopropanol
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 475 POLYGLYCEROLESTRAR AV FETTSYRORSynonymer Polyglycerinestrar av fettsyra
Polyglycerinestrar av fettsyraestrar
Definition Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom
förestring av ployglycerol med matfetter och matoljor
eller med fettsyror som förekommer i fetter och oljor i
livsmedel. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri-
och tetraglycerol och innåller högst 10 % polyglyce-
roler, motsvarande heptaglyceroler eller högre
Innehåll Minst 90 % totala fettsyraestrar
Beskrivning Ljusgul till bärnstensfärgad oljig till mycket viskös
vätska, ljusbrunt till mellanbrunt, plastiskt eller mjukt
fast ämne samt ljusbrun till brun, hårt vaxlikt fast
ämne1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 98
▼M1
Identifiering
A. Positivatester för glycerol, för
polyglycerol och för fettsyror
B. Löslighet Estrarna kan vara från utpräglat hydrofila till utpräglat
lipofilamen tendera r generellt bildadispersioner i
vatten och är lösliga i organiska lösningsmedel och
oljor
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Andrasyror än fettsyror Ej påvisba ra
Friafettsyror Högst 6 % bestämd som oljesyraTotalhalter av glycerol och polygly-
cerolLägst 18 % och högst 60 %
Fri glycerol och polyglycerol Högst 7 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT
Synonymer Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror
Polyglycerolestrar av polykondenserade fettsyror från
ricinolja
Estrar av interesterifierade ricinoljefettsyror
PGPR
Definition Polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring
av polyglycerol med kondenserade fettsyror från ricin-
olja.
Beskrivning Klar, ytterst viskös vätska
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten och etanol
Löslig i eter, kolväten och halogenerade kolväten
B. Positivatester med a vseende på
glycerol, polyglycerol och ricinoljesyra
C. Brytningsindex n ðÞ
65
DMellan 1,4630 och 1,4665
Renhetsgrad
Polyglyceroler Polyglycerolkomponenten skall utgöras av minst 75 %
di-, tri- och tetraglyceroler och skall innehålla högst
10 % heptaglycerol eller högre glyceroler
Hydroxyltal Mellan 80 och 100Syratal Högst 6
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 99
▼M1
E 477 1,2 PROPYLENGLYKOLESTRAR AV FETTSYROR
Synonymer Propylenglykolestrar av fettsyror
Propan-1,2-diolestrar av fettsyror
Definition Består av en blandning av propylenglykolsmono- och
diestrar från fettsyror som förekommer i matoljor och
matfetter. Alkoholdelen utgörs endast av propyleng-
lykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer.
Inga andra organiska syror än livsmedelsfettsyror
förekommer
Innehåll Minst 85 % totala fettsyraestrar
Beskrivning Klara vätskor eller vaxartade vita flingor, pärlor eller
fasta bitar med mild lukt
Identifiering
A. Positivatester för propylenglykol
och för fettsyror
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Andrasyror än fettsyror Ej påvisba ra
Friafettsyror Högst 6 % bestämd som oljesyraTotalhalt av propylenglykol Lägst 11 % och högst 31 %
Fri propylenglykol Högst 5 %
Dimerer och trimerer av propyleng-
lykolHögst 0,5 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Renhetskriteriernagällerförtillsatsen,frifrånnatrium-,kalium-ochkalciumsalteravfettsyror.Dessa
ämnenfårdockförekommamedhögst6%(uttrycktsomnatriumoleat)
E 479b TERMISKT OXIDERAD SOJABÖNSOLJA SOM REAGERAT MED MONO- OCH
DIGLYCERIDER AV FETTSYROR
Synonymer TOSOM
Definition Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med
mono- och diglycerider av fettsyror ger en komplex
blandning av glycerol- och fettsyraestrar som återfinns
i ätligafetter och fettsyror från termiskt oxidera d
sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt
oxiderad sojabönsolja får reagera med 90 % mono-
och diglycerider av ätliga fettsyror vid 130 ºC under
vakuum, varigenom lukten reduceras. Sojabönsolja
framställs uteslutande från naturliga arter av sojabönor
Beskrivning Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten
Löslig i varm olja eller varmt fett
Renhetsgrad
Smältpunktsintervall 55 ºC-65 ºC
Friafettsyror Högst 1,5 % bestämt som oljesyra
Fri glycerol Högst 2 %1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 100
▼M1
Totalhalt av fettsyror 83 %-90 %
Totalhalt av glycerol 16 %-22 %Metylestrar av fettsyror, vilka inte
bildar addukt med ureaHögst 9 % av den totala halten av metylestrar av fett-
syror
Fettsyror, olösliga i petroleumeter Högst 2 % av totalhalten av fettsyrorPeroxidtal Högst 3
Epoxider Högst 0,03 % oxiransyre
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 481 NATRIUMSTEAROYL LAKTYLATSynonymer Natriumstearoyl-2-laktylat
Natriumstearoyllaktat
Definition En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylat-
syror och dess polymerer och mindre mängder av
natriumsalter av andra besläktade syror som framställts
genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera.
Andrafettsyror i livsmedel ka n också förekomma
antingen fria eller förestrade beroende på deras
förekomst i den stearinsyra som använts
Kemisktnamn Natrium di-2-stearoyllaktat
Natrium di(2-stearoyloxy) propionat
Einecs-nummer 246-929-7
Kemiskformel
(huvudbeståndsdelar)C
21H39O4Na
C19H35O4Na
Beskrivning Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne
med karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positivatester för na trium, för fett-
syror och för mjölksyra
B. Löslighet Olöslig i vatten, löslig i etanol
Renhetsgrad
Natrium Lägst 2,5 % och högst 5 %
Estervärde Lägst 90 och högst 190Syratal Lägst 60 och högst 130
Totalhalt av mjölksyra Lägst 15 % och högst 40 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 482 KALCIUMSTEAROYLLAKTYLATSynonymer Kalciumstearoyl-2-laktat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 101
▼M1
Definition En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktyl-
syror och deras polymerer och mindre mängder av
kalciumsalter av andra besläktade syror som framställs
genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera.
Andrafettsyror i livsmedel ka n också förekomma
antingen fria eller förestrade beroende på deras
förekomst i den stearinsyra som använts
Kemisktnamn Kalcium di-2-stearoyllakat
Kalcium di(2-stearoyloxy)propionat
Einecs-nummer 227-335-7
Kemiskformel C42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Beskrivning Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne
med karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positivatester för ka lcium, för fett-
syror och för mjölksyra
B. Löslighet Svagt löslig i varmt vatten
Renhetsgrad
Kalcium Lägst 1 % och högst 5,2 %
Estervärde Lägst 125 och högst 190
Totalhalt av mjölksyra Lägst 15 % och högst 40 %Syratal Lägst 50 och högst 130
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 483 STEAROYLTARTRAT
Synonymer Stearoylpalmityltartrat
Definition Framställs genom förestring av vinsyra med kommer-
siell stearylalkohol som huvudsakligen består av
stearyl- och palmitylalkoholer. Den består huvudsak-
ligen av diestrar med mindre mängder av monoestrar
samt rester av utgångsämnena
Kemisktnamn Distearyltartrat
Dipalmityltartrat
Kemiskformel C
38H74O6till C40H78O6
Molekylvikt 627 till 655
Innehåll Minst 90 % totalester motsvarande ett estervärde på
minst 163 och högst 180
Beskrivning Krämfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 ºC)
Identifiering
A. Positivt test för tartrat
B. Smältpunkt Mellan 67 ºC och 77 ºC. Efter förtvålning får de
långkedjiga fettalkoholerna en smältpunkt på mellan
49 ºC och 55 ºC
Renhetsgrad
Förtvålningstal Lägst 200 och högst 220
Syratal Högst 5,61996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 102
▼M1
Totalhalt av vinsyra Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgEj förtvålningsbara ämnen Lägst 77 % och högst 83 %Jodtal Högst 4 (Wijs)
E 491 SORBITAN MONOSTEARATDefinition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
Einecs-nummer 215-664-9
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller
ett hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk
lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen,
dioxan, koltetraklorid, eter, metanol, etanol och anilin.
Olösligt i petroleumeter och aceton, olösligt i kallt
vatten men dispergerbart i varmt vatten. Bildar en
grumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid
temperaturer över 50 ºC
B. Stelningsintervall 50 ºC-52 ºCC. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,5 %Syratal Högst 10Förtvålningstal Minst 147 och högst 157Hydroxyltal Minst 235 och högst 260Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 492 SORBITANTRISTEARATDefinition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
Einecs-nummer 247-891-4
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor av
hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 103
▼M1
Identifiering
A. Löslighet Något lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etyla-
cetat. Dispergerbart i petroleumeter, mineralolja,
vegetabiliska oljor, aceton och dioxan. Olösligt i
vatten, metanol och etanol
B. Stelningsintervall 47 ºC-50 ºC
C. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 15
Förtvålningstal Minst 176 och högst 188
Hydroxyltal Minst 66 och högst 80
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 493 SORBITAN MONOLAURATDefinition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell laurinsyra
Einecs-nummer 215-663-3
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Bärnstensfärgad oljig viskös vätska, ljust krämfärgade
till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast
ämne med svag lukt
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbart i varmt och kallt vatten
B. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 7
Förtvålningstal Minst 155 och högst 170
Hydroxyltal Minst 330 och högst 358Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 104
▼M1
E 494 SORBITANMONOOLEAT
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell oljesyra. Den
består främst av 1,4-sorbitanmonooleat. Andra
beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat
och sorbitantrioleat
Einecs-nummer 215-665-4
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Bärnstensfärgad viskös vätska, ljust krämfärgade till
bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast
ämne med svag karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunten i etanol,
eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter
och koltetraklorid.
Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
B. Jodtal Oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av sorbi-
tanmonoleat, har ett jodtal på mellan 80 och 100
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 8Förtvålningstal Minst 145 och högst 160Hydroxyltal Minst 193 och högst 210Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 495 SORBITANMONOPALMITATSynonymer Sorbitanpalmitat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell palmitinsyra
Einecs-nummer 247-568-8
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller
hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunten i etanol,
eter, etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter
och koltetraklorid.
Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
B. Stelningsintervall 45 ºC-47 ºCC. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 105
▼M1
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 7,5Förtvålningstal Minst 140 och högst 150Hydroxyltal Minst 270 och högst 305Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 508 KALIUMKLORIDSynonymer Sylvin
Sylvit
Definition
Kemisktnamn Kaliumklorid
Einecs-nummer 231-211-8
Kemiskformel KCl
Molekylvikt 74,56
Innehåll Torkad substans innehåller minst 99 % kaliumklorid
Beskrivning Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska krist-
aller eller vitt kornigt pulver. Luktfri
Identifiering
A. Löslighet Fullständigt löslig i vatten.
Olöslig i etanol
B. Positivatester med a vseende på
kalium och klorid
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1 % (105 ºC, 2 timmar)Natrium Negativ testArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 579 JÄRNGLUKONATSynonymer
Ferroglukonat
Definition
Kemisktnamn Järn-di-D-glukonatdihydrat
Järn(II) di-D-glukonatdihydrat
Einecs-nummer 206-076-3
Kemiskformel C
12H22FeO14·2H2O
Molekylvikt 482,17
Innehåll Torkad substans innehåller minst 95 % järnglukonat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 106
▼M1
Beskrivning Blekt grön-gult till gul-grått pulver eller granulat, som
kan ha en svag lukt av bränt socker
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten efter viss uppvärmning
Praktiskt taget olöslig i etanol
B. Positiv test med avseende på tvåvärt
järn
C. Positiv test med avseende på bild-
ning av fenylhydrazinderivat av
glukoronsyra
D. pH i en 10 % lösning Mellan 4 och 5,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 ºC, 16 timmar)
Oxalsyra Ej påvisbar
Järn (Fe III) Högst 2 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Reducerande substanser Högst 0,5 % uttryckt som glukos
E 585 JÄRNLAKTAT
Synonymer Järn (II) laktat
Järn (II) 2-hydroxipropanoat
Propansyra, 2-hydroxi-järn (2+) salt (2: 1)
Ferrolaktat
Definition
Kemisktnamn Järn-2-hydroxipropanoat
Einecs-nummer 227-608-0
Kemiskformel C
6H10FeO6·xH2O (x = 2 eller 3)
Molekylvikt 270,02 (dihydrat)
288,03 (trihydrat)
Innehåll Torkad substans innehåller minst 96 % järnlaktat
Beskrivning Grön-vita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakte-
ristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten
Praktiskt taget olösligt i etanol
B. Positiv test med avseende på tvåvärt
järn och laktat
C. pH i en 2 % lösning Mellan 4 och 6
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 18 % (100 ºC, under vakuum, ca 700 mm Hg)
Järn (Fe III) Högst 0,6 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 107
▼M1
Kadmium Högst 1 mg/kg
E 650 ZINKACETAT
Synonymer Zinkacetat, dihydrat
Definition
Kemisktnamn Zinkacetat, dihydrat
Kemiskformel C4H6O4Zn · 2H2O
Molekylvikt 219,51
Innehåll Minst 98 % och högst 102 % C4H6O4Zn · 2H2O
Beskrivning Färglösakrista ller eller ett fint, benvitt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
acetat och zink
B. pH i en 5-procentig lösning Mellan 6,0 och 8,0
Renhetsgrad
Olösligaämnen Högst 0,005 %Klorider Högst 50 mg/kg
Sulfater Högst 100 mg/kg
Alkalimetaller och alkaliska jordarts-
metallerHögst 0,2 %
Flyktiga organiska föroreningar Klarar test
Järn Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 20 mg/kgKadmium Högst 5 mg/kg
E 943a BUTANSynonymer n-Butan
Definition
Kemisktnamn Butan
Kemiskformel CH
3CH2CH2CH3
Molekylvikt 58,12
Innehåll Minst 96 %
Beskrivning Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Ångtryck 108,935 kPavid 20 ºC
Renhetsgrad
Metan Högst 0,15 volymprocentEthan Högst 0,5 volymprocent
Propan Högst 1,5 volymprocent
Isobutan Högst 3,0 volymprocent1,3-butadien Högst 0,1 volymprocentVatten Högst 0,005 %1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 108
▼M4
▼M4
E 943b ISOBUTAN
Synonymer 2-metylpropan
Definition
Kemisktnamn 2-metylpropan
Kemiskformel (CH3)2CH CH3
Molekylvikt 58,12
Innehåll Minst 94 %
Beskrivning Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Ångtryck 205,465 kPavid 20 ºC
Renhetsgrad
Metan Högst 0,15 volymprocentEtan Högst 0,5 volymprocentPropan Högst 2,0 volymprocent
n-butan Högst 4,0 volymprocent
1,3-butadien Högst 0,1 volymprocentVatten Högst 0,005 %
E 944 PROPAN
Definition
Kemisktnamn Propan
Kemiskformel CH
3CH2CH3
Molekylvikt 44,09
Innehåll Minst 95 %
Beskrivning Färglös gas eller vätska med mild, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Ångtryck 732,910 kPavid 20 ºC
Renhetsgrad
Metan Högst 0,15 volymprocent
Etan Högst 1,5 volymprocent
Isobutan Högst 2,0 volymprocentn-butan Högst 1,0 volymprocent
1,3-butadien Högst 0,1 volymprocent
Vatten Högst 0,005 %
E 949 VÄTEDefinition
Kemisktnamn Väte
EINECS-nummer 215-605-7
Kemiskformel H
2
Molekylvikt 2
Innehåll Minst 99,9 %
Beskrivning Färglös, luktfri, mycket lättantändlig gas1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 109
▼M4
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,005 volymprocentSyre Högst 0,001 volymprocentKväve Högst 0,75 volymprocent
E 1105 LYSOZYM
Synonymer Lysozymhydroklorid
Muramidas
Definition Lysozym är en lineär polypeptid som utvinns ur
hönsäggvita och består av 129 aminosyror. Den visar
enzymatisk aktivitet i sin förmåga att hydrolysera
β(1-4)-bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och
N-acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa
bakteriearter, speciellt hos gram-positiva organismer.
Utvinns vanligen som hydroklorid
Kemisktnamn Enzymkommissionens (EC) nummer: 3.2.1.17
EINECS-nummer 232-620-4
Relativmolekylmassa Omkring 14 000
Innehåll Minst 950 mg/g beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt luktlöst pulver, med något söt smak
Identifiering
A. Isoelektrisk punkt: 10,7
B. pH i 2,0 % vattenlösning: 3,0-3,6C. Spektroskopi: Absorptionsmaximum
för en vattenlösning (25 mg/100 ml)
vid 281 nm, minimum vid 252 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) beräknat på
pulverform
Askavid förbränning Högst 1,5 %Kväve Minst 16,8 och högst 17,8 %
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Mikrobiologiska kriterier
Total bakterieräkning Högst 5 × 10
4col/g
Salmonella Ej påvisad i 25 g provStaphylococcusaureus Ej påvisad i 1 g prov
Escherichiacoli Ej påvisad i 1 g prov
E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON
Synonymer Povidon
PVP
Löslig polyvinylpyrrolidon1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 110
▼B
▼M4
▼M4
Definition
Kemisktnamn Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-
etylen]
Kemiskformel (C6H9NO)n
Molekylvikt Minst 25 000
Innehåll Minst 11,5 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri
substans
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten och etanol
Olösligt i eter
B. pH i en 5-procentig lösning Mellan 3,0 och 7,0
Renhetsgrad
Vatten Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)Total askhalt Högst 0,1 %
Aldehyd Högst 500 mg/kg (som acetaldehyd)
Fritt N-vinylpyrrolidon Högst 10 mg/kgHydrazin Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON
Synonymer Krospovidon
Tvärbunden polyvidon
Olöslig polyvinylpyrrolidon
Definition Polyvinylpolypyrrolidon är en poly-[1-(2-oxo-1-pyrro-
lidinyl)-etylen] med slumpmässigatvärbindninga r.
Den framställs genom polymerisation av N-vinyl-2-
pyrrolidon i närvaro av antingen en kaustisk kataly-
sator eller N,N ′-divinyl-imidazolidon. Eftersom ämnet
är olösligt i alla vanliga lösningsmedel går molekyl-
vikten inte att fastställa genom analys
Kemisktnamn Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-
etylen]
Kemiskformel (C
6H9NO)n
Innehåll Minst 11 % och högst 12,8 % kväve (N) i vattenfri
substans
Beskrivning Ett vitt hygroskopiskt pulver med en svag, icke
obehaglig lukt
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, etanol och eter
B. pH i en 1-procentig vattensuspen-
sionMellan 5,0 och 8,0
Renhetsgrad
Vatten Högst 6 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,4 %Vattenlösliga ämnen Högst 1 %
Fritt N-vinylpyrrolidon Högst 10 mg/kg
Fritt N,N ′-divinyl-imidazolidon Högst 2 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 111
▼M2
POLYETYLENGLYKOL 6000
Synonymer PEG 6000
Macrogol 6000
Definition Polyetylenglykol 6000 är en blandning av polymerer
med den allmänna formeln H- OCH 2-CH ðÞ -OH vilket
motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på ca 6 000
Kemiskformel C2H4O ðÞnH2O (n = antalet etylenoxidenheter som ger
en molekylvikt på 6 000, ca140)
Molekylvikt 5 600-7 000
Innehåll Minst 90,0 % och högst 110,0 %
Beskrivning Ett vitt eller nästan vitt fast ämne med ett vax- eller
paraffinliknande utseende
Identifiering
A. Löslighet Mycket löslig i vatten och i metylenklorid
I stort sett olöslig i alkohol, eter samt i feta oljor och
mineraloljor
B. Smältpunktsintervall Mellan 55 ºC och 61 ºC
Renhetsgrad
Viskositet Mellan 0,220 och 0,275 kgm-1s-1vid 20 ºC
Hydroxyltal Mellan 16 och 22
Sulfataska Högst 0,2 %Etylenoxid Högst 1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E 296 ÄPPELSYRA
Synonymer DL-äppelsyra, hydroxibärnstenssyra
Definition
Kemisktnamn DL-äppelsyra, hydroxibutandisyra, hydroxibärnstens-
syra
EINECS 230-022-8
Kemiskformel C
4H6O5
Molekylvikt 134,09
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Vitt eller nästan vitt kristallint pulver eller granulat
Identifiering
A. Smältpunktsintervall mellan 127 ºC
och 132 ºC
B. Positiv test med avseende på malat
C. Lösningar av detta ämne är optiskt
inaktiva vid alla koncentrationer
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %Fumarsyra Högst 1,0 %
ÄppelsyraHögst 0,05 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 112
▼M2
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 297 FUMARSYRADefinition
Kemisktnamn Trans-butendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra
EINECS 203-743-0
Kemiskformel C
4H4O4
Molekylvikt 116,07
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint pulver eller granulat
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 286-302 ºC (slutet kapillärrör, snabb upphettning)B. Positivatester med a vseende på
dubbelbindningar och 1,2-dikarbox-
ylsyra
C. pH i en 0,05 % lösning vid 25 ºC: 3,0-3,2
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,5 % (120 ºC, 4 timmar)Sulfataska Högst 0,1 %ÄppelsyraHögst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFATSynonymer Magnesiumdivätefosfat
Magnesiumfosfat, enbasisktMonomagnesiumortofosfat
Definition
Kemisktnamn Monomagnesiumdivätemonofosfat
EINECS 236-004-6
Kemiskformel Mg H
2PO4 ðÞ2/C1nH2O (där n = 0 till 4)
Molekylvikt 218,30 (vattenfri)
Innehåll Minst 51,0 % efter glödgning
Beskrivning Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten
Identifiering
A. Positiv test med avseende på
magnesium och fosfat
B. MgO-halt Minst 21,5 % efter glödgning
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 113
▼M2
E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAT
Synonymer Magnesiumvätefosfat
Magnesiumfosfat, enbasiskt
Dimagnesiumortofosfat
Definition
Kemisktnamn Dimagnesiummonovätemonofosfat
EINECS 231-823-5
Kemiskformel MgHPO 4/C1nH2O (där n = 0-3)
Molekylvikt 120,30 (vattenfri)
Innehåll Minst 96 % efter glödgning
Beskrivning Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten
Identifiering
A. Positiv test med avseende på
magnesium och fosfat
B. MgO-halt: Minst 33,0 % beräknat i vattenfri substans
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 350 (i) NATRIUMMALAT
Synonymer Natriumsalt av äppelsyra
Definition
Kemisktnamn Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroxibutandi-
syra
Kemiskformel Hemihydrat: C
4H4Na2O5/C1½H2O
Trihydrat: C 4H4Na2O5/C13H2O
Molekylvikt Hemihydrat: 187,05
Trihydrat: 232,10
Innehåll Minst 98,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint pulver eller vita klumpar
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
1,2-dikarboxylsyra och natrium
B. Bildning av azofärgämne PositivC. Löslighet Lättlöslig i vatten
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 7,0 % (130 ºC, 4 timmar) för hemihydraten,
eller 20,5-23,5 % (130 ºC, 4 timmar) för trihydraten
Alkalitet Högst 0,2 % som Na
2CO3
Fumarsyra Högst 1,0 %
ÄppelsyraHögst 0,05 %Arsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 114
▼M2
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 350 (ii) NATRIUMVÄTEMALAT
Synonymer Mononatriumsalt av DL-äppelsyra
Definition
Kemisktnamn Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydrox-
isuccinat
Kemiskformel C4H5NaO5
Molekylvikt 156,07
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
1,2-dikarboxylsyra och natrium
B. Bildning av azofärgämne Positiv
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,0 % (110 ºC, 3 timmar)
ÄppelsyraHögst 0,05 %
Fumarsyra Högst 1,0 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 351 KALIUMMALATSynonymer Kaliumsalt av äppelsyra
Definition
Kemisktnamn Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroxibutandi-
syra
Kemiskformel C
4H4K2O5
Molekylvikt 210,27
Innehåll Minst 59,5 %
Beskrivning Färglös eller nästan färglös vattenlösning
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
1,2-dikarboxylsyra och kalium
B. Bildning av azofärgämne Positiv
Renhetsgrad
Alkalitet Högst 0,2 % som K 2CO3
Fumarsyra Högst 1,0 %
ÄppelsyraHögst 0,05 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 115
▼M2
E 352 (i) KALCIUMMALAT
Synonymer Kalciumsalt av äppelsyra
Definition
Kemisktnamn Kalcium-DL-malat, kalcium- α-hydroxisuccinat,
kalciumsalt av hydroxibutandisyra
Kemiskformel C4H5CaO5
Molekylvikt 172,14
Innehåll Minst 97,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
1,2-dikarboxylsyra och kalcium
B. Bildning av azofärgämne PositivC. Löslighet Något löslig i vatten
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2 % (100 ºC, 3 timmar)Alkalitet Högst 0,2 % som CaCO
3
ÄppelsyraHögst 0,05 %Fumarsyra Högst 1,0 %
Fluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 352 (ii) KALCIUMVÄTEMALATSynonymer Monokalciumsalt av DL-äppelsyra
Definition
Kemisktnamn Monokalcium-DL-malat, monokalcium-2-DL-hydrox-
isuccinat
Kemiskformel C
4H5O5 ðÞ2Ca
Innehåll Minst 97,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
1,2-dikarboxylsyra och kalcium
B. Bildning av azofärgämne Positiv
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,0 % (110 ºC, 3 timmar)ÄppelsyraHögst 0,05 %Fumarsyra Högst 1,0 %Fluorid Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 116
▼M2
E 355 ADIPINSYRA
Definition
Kemisktnamn Hexandisyra, 1,4-butandikarboxylsyra
EINECS 204-673-3
Kemiskformel C6H10O4
Molekylvikt 146,14
Innehåll Minst 99,6 %
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver utan lukt
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 151,5-154,0 ºCB. Löslighet Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 20 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 363 BÄRNSTENSSYRA
Definition
Kemisktnamn Butandisyra
EINECS 203-740-4
Kemiskformel C
4H6O4
Molekylvikt 118,09
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Färglösa eller vita, luktfria kristaller
Identifiering
A. Smältpunktsintervall Mellan 185,0 och 190,0 ºC
Renhetsgrad
Glödgningsrest Högst 0,025 % (800 ºC, 15 minuter)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 380 TRIAMMONIUMCITRAT
Synonymer Tribasiskt ammoniumcitrat
Definition
Kemisktnamn Triammoniumsalt av 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarbox-
ylsyra
EINECS 222-394-5
Kemiskformel C
6H17N3O7
Molekylvikt 243,22
Innehåll Minst 97,0 %1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 117
▼M2
Beskrivning Vitatill benvitakrista ller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ammonium och citrat
B. Löslighet Lättlöslig i vatten
Renhetsgrad
Oxalat Högst 0,04 % (som oxalsyra)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 452 (iii) NATRIUMKALCIUMPOLYFOSFAT
Synonym Natriumkalciumpolyfosfat, glasartat
Definition
Kemisktnamn Natriumkalciumpolyfosfat
EINECS 233-782-9
Kemiskformel NaPO
3 ðÞnCaO där n vanligen är lika med 5
Innehåll Minst 61 % och högst 69 % uttryckt som P 2O5
Beskrivning Vita, glasartade kristaller och kulor
Identifiering
A. pH i en 1 % (vikt/vikt) uppslam-
ningca5 till 7
B. CaO-halt 7-15 % (vikt/vikt)
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 459 BETA-CYKLODEXTRIN
Definition Beta-cyklodextrin är en ickereducerande cyklisk sack-
arid bestående av sju D-glukopyranosylenheter som är
sammankopplade genom α-1,4-bindningar. Produkten
framställs ur delvis hydrolyserad stärkelse med hjälp
av enzymet cykloglykosyltransferas, som erhålls från
Bacilluscirculans .
Kemisktnamn Cykloheptaamylos
EINECS 231-493-2
Kemiskformel C6H10O5 ðÞ7
Molekylvikt 1 135
Innehåll Minst 98,0 % C 6H10O5 ðÞ7i vattenfri substans
Beskrivning Ett i stort sett luktfritt, vitt eller nästan vitt, kristallint
fast ämne
Identifiering
A. Löslighet Svårlöslig i vatten, lättlöslig i varmt vatten, något
löslig i etanol1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 118
▼M2
B. Specifik rotation α½/C13825D: + 160 ºC till + 164 ºC (1 % lösning)
C. Infraröd absorption Det infraröda absorptionsspektrat för en uppslamning
av testämnet i kaliumbromid motsvarar spektrat för
en referensstandard
Renhetsgrad
Vatten Högst 14 % (Karl Fischer-metoden)
Andra cyklodextriner Högst 2 % i vattenfri substansLösningsmedelsrester (toluen och
trikloretylen)Högst 1 mg/kg av vardera lösningsmedlet
Reducerande ämnen (som glukos) Högst 1 %
Sulfataska Högst 0,1 %
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
E 468 TVÄRBUNDEN NATRIUMKARBOXIMETYLCEL-
LULOSA
Synonymer Tvärbunden karboximetylcellulosa
Tvärbunden CMC
Tvärbunden natrium-CMC
Definition Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa är natrium-
saltet av termiskt tvärbunden, delvis o-
karboximetylerad cellulosa
Kemisktnamn Natriumsalt av tvärbunden karboximetyletercellulosa
Kemiskformel Polymererna innehåller substituerade anhydrogluko-
senheter med följande allmänna formel:
C
6H7O2OR1 ðÞOR2 ðÞOR3 ðÞ
där R1;R2och R 3kan vara något av följande:
—H
—C H 2COONa
—C H 2COOH
Beskrivning Något hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Skaka 1 g av provet med 100 ml av en lösning
innehållande metylenblått (4 mg/kg) och låt klarna.
Det undersökta ämnet absorberar metylenblått och
sjunker till botten som en blå, fibrös massa.
B. Skaka 1 g av provet med 50 ml vatten. Överför 1 ml
av blandningen till ett provrör, tillsätt 1 ml vatten och
0,05 ml nyberedd lösning av α-naftol (40 g/l) i
metanol. Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml
svavelsyra längs provrörets vägg så att syran bildar
ett undre skikt. En rödlilafärg uppkommer i
gränsskiktet.
C. Reagerar med natrium
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 6 % (105 ºC, 3 timmar)Vattenlöslig andel Högst 10 %Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per
anhydroglukosenhet
pH i 1 % lösning Minst 5,0 och högst 7,0
Natriumhalt Högst 12,4 % i vattenfri substans
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 119
▼M2
Kadmium Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E469 ENZYMATISKT HYDROLYSERAD KARBOXYME-
TYLCELLULOSA
Synonymer Natriumkarboximetylcellulosa, enzymatiskt hydroly-
serad
Definition Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa
framställs från karboximetylcellulosa genom enzyma-
tisk spjälkning med ett cellulas som produceras av
Trichodermalongibrachiatum (tidigareT.reesei )
Kemisktnamn Natriumkarboximetylcellulosa, delvis enzymatiskt
hydrolyserad
Kemiskformel Natriumsalter av polymerer innehållande substituerade
anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
C6H7O2OHðÞxOCH2COONa ðÞyhi
n
där n är polymeriseringsgraden
x = 1,50 till 2,80y = 0,2 till 1,50x+y=3 , 0
(y = substitutionsgrad)
Molekylvikt 178,14 om y = 0,20
282,18 om y = 1,50
Makromolekyler: Minst 800 (n ca 4)
Innehåll Minst 99,5 %, inklusive mono- och disackarider, i
vattenfri substans
Beskrivning Vitt eller något gul- eller gråaktigt, luktfritt, något
hygroskopiskt, kornigt eller fibröst pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, olösligt i etanol
B. Skumtest Skaka kraftigt en 0,1 % lösning av provet. Inget skum-
skikt bildas. Denna test används för att skilja
natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke
hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från
alginater och naturliga gummiarter.
C. Utfällning Tillsätt 5 ml 0,5 % kopparsulfat- eller aluminiumsul-
fatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En
fällning bildas. Denna test används för att skilja
natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke
hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och
från gelatin, fruktkärnmjöl och dragant.
D. Färgreaktion Sätt 0,5 g pulvriserat prov till 50 ml vatten under
omrörning så att en jämn uppslamning bildas. Fortsätt
röra tills en klar lösning bildas. Späd 1 ml av
lösningen med 1 ml vatten i ett litet provrör. Tillsätt
5 droppar 1-naftol TS. Luta röret och tillsätt försiktigt
2 ml svavelsyra längs rörets vägg så att syran bildar ett
undre skikt. En rödlilafärg uppkommer i gränsyta n.
E. Viskositet (60 % fasta ämnen) Minst 2 500 kgm
-1s-1(25 ºC) vilket motsvarar en
genomsnittlig molekylvikt på 5 000 D.
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 12 % (105 ºC tills vikten är konstant)
Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per
anhydroglukosenhet i vattenfri substans
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 6,0 och högst 8,5
Natriumklorid och natriumglykolat Högst 0,5 % var för sig eller i kombination1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 120
▼M2
Resterande enzymaktivitet Klarar testen. Testlösningens viskositet ändras inte,
vilket är ett tecken på hydrolys av natriumkarboxime-
tylcellulosan.
Bly Högst 3 mg/kg
E 500 (i) NATRIUMKARBONATSynonymer Soda
Definition
Kemisktnamn Natriumkarbonat
EINECS 207-838-8
Kemiskformel Na
2CO3/C1nH2O (n = 0, 1 eller 10)
Molekylvikt 106,00 (vattenfri)
Innehåll Minst 99 % Na 2CO3i vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint
pulver
Den vattenfria formen är hygroskopisk, dekahydratet
förvittrar
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och karbonat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2 % (vattenfri), 15 % (monohydrat) eller 55-
65 % (dekahydrat) (70 ºC som successivt ökas till
300 ºC tills vikten är konstant)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 500 (ii) NATRIUMVÄTEKARBONATSynonymer Natriumbikarbonat
Definition
Kemisktnamn Natriumvätekarbonat
EINECS 205-633-8
Kemiskformel NaHCO
3
Molekylvikt 84,01
Innehåll Minst 99 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglös eller vit kristallin massa eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och karbonat
B. pH i en 1 % lösning Mellan 8,0 och 8,6
C. Löslighet Lösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)
Ammoniumsalter Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
Arsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 121
▼M2
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONATDefinition
Kemisktnamn Natriummonovätedikarbonat
EINECS 208-580-9
Kemiskformel Na
2COðÞ3/C1NaHCO 3/C12H2O
Molekylvikt 226,03
Innehåll Mellan 35,0 och 38,6 % NaHCO 3och mellan 46,4 och
50,0 % Na 2CO3
Beskrivning Vita flingor, kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och karbonat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten
Renhetsgrad
Natriumklorid Högst 0,5 %Järn Högst 20 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 501 (i) KALIUMKARBONAT
Definition
Kemisktnamn Kaliumkarbonat
EINECS 209-529-3
Kemiskformel K
2CO3/C1nH2O (n=0 eller 1,5)
Molekylvikt 138,21 (vattenfri)
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt, mycket sönderflytande pulver
Hydratet förekommer som små, vita, genomskinliga
kristaller eller granulat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och karbonat
B. Löslighet Mycket lösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 5 % (vattenfri) eller 18 % (hydrat) (180 ºC, 4
timmar)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 501 (ii) KALIUMVÄTEKARBONATSynonymer Kaliumbikarbonat, surt kaliumkarbonat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 122
▼M2
Definition
Kemisktnamn Kaliumvätekarbonat
EINECS 206-059-0
Kemiskformel KHCO 3
Molekylvikt 100,11
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % KHCO 3i vattenfri
substans
Beskrivning Färglösa kristaller, eller vitt pulver eller granulat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och karbonat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 503 (i) AMMONIUMKARBONAT
Definition Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat,
ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat i
varierande proportioner
Kemisktnamn Ammoniumkarbonat
EINECS 233-786-0
Kemiskformel CH
6N2O2;CH8N2O3och CH 5NO3
Molekylvikt Ammoniumkarbamat 78,06; ammoniumkarbonat
98,73; ammoniumvätekarbonat 79,06
Innehåll Minst 30,0 % och högst 34,0 % NH 3
Beskrivning Vitt pulver eller hård, vit eller genomskinlig massa
eller kristaller. Blir ogenomskinlig vid exponering för
luft och omvandlas slutligen till vita, porösa klumpar
eller pulver (ammoniumbikarbonat) på grund av att
ammoniak och koldioxid avges.
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ammonium och karbonat
B. pH i en 5 % lösning ca8,6
C. Löslighet Lösligt i vatten
Renhetsgrad
Icke-flyktigaämnen Högst 500 mg/kgKlorider Högst 30 mg/kg
Sulfat Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 503 (ii) AMMONIUMVÄTEKARBONATSynonymer Ammoniumbikarbonat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 123
▼M2
Definition
Kemisktnamn Ammoniumvätekarbonat
EINECS 213-911-5
Kemiskformel CH5NO3
Molekylvikt 79,06
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ammonium och karbonat
B. pH i en 5 % lösning ca8,0
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Ickeflyktigaämnen Högst 500 mg/kg
Klorider Högst 30 mg/kg
Sulfat Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 507 SALTSYRASynonymer Väteklorid, Klorvätesyra
Definition
Kemisktnamn Klorvätesyra
EINECS 231-595-7
Kemiskformel HCl
Molekylvikt 36,46
Innehåll Saltsyra är tillgängligt i handeln i varierande koncen-
trationer. Koncentrerad saltsyra innehåller minst 35 %
HCl
Beskrivning Klar, färglös eller något gulaktig, korrosiv vätska med
stickande lukt
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
syraoch klorid
B. Löslighet Löslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Total halt av organiska föreningar Total halt av organiska föreningar (ej innehållande
fluor): Högst 5 mg/kg
Bensen: Högst 0,05 mg/kg
Fluorerade föreningar (totalt): Högst 25 mg/kg
Ickeflyktigaämnen Högst 0,5 %
Reducerande ämnen Högst 70 mg/kg (som SO
2)
Oxiderande ämnen Högst 30 mg/kg (som Cl 2)
Sulfat Högst 0,5 %
Järn Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 124
▼M2
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 509 KALCIUMKLORIDDefinition
Kemisktnamn Kalciumklorid
EINECS 233-140-8
Kemiskformel CaCl
2/C1nH2O (n = 0, 2 eller 6)
Molekylvikt 110,99 (vattenfri), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexa-
hydrat)
Innehåll Minst 93,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt, luktfritt, hygroskopiskt pulver eller sönderfly-
tande kristaller
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och klorid
B. Löslighet Vattenfri kalciumklorid: Lättlöslig i vatten och etanol
Dihydrat: Lättlöslig i vatten, löslig i etanol
Hexahydrat: Mycket löslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Magnesium- och alkalisalter Högst 5 % i vattenfri substans
Fluorid Högst 40 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 511 MAGNESIUMKLORID
Definition
Kemisktnamn Magnesiumklorid
EINECS 232-094-6
Kemiskformel MgCl 2/C16H2O
Molekylvikt 203,30
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Färglösa, luktfria, mycket sönderflytande flingor eller
kristaller
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
magnesium och klorid
B. Löslighet Mycket löslig i vatten, lättlöslig i etanol
Renhetsgrad
Ammonium Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 125
▼M2
E 512 TENNKLORID
Synonymer Tennklorid, tenndiklorid
Definition
Kemisktnamn Tennkloriddihydrat
EINECS 231-868-0
Kemiskformel SnCl2/C12H2O
Molekylvikt 225,63
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Färglösaeller vitakrista ller
Kan ha en lätt lukt av saltsyra
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
tenn (II) och klorid
B. Löslighet Vatten: Löslig i mindre mängd vatten än sin egen vikt,
men bildar ett olösligt basiskt salt med större mängd
vatten
Etanol: Löslig
Renhetsgrad
Sulfat Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E 513 SVAVELSYRA
Synonymer Divätesulfat
Definition
Kemisktnamn Svavelsyra
EINECS 231-639-5
Kemiskformel H
2SO4
Molekylvikt 98,07
Innehåll Svavelsyra är tillgängligt i handeln i varierande
koncentrationer. Den koncentrerade formen har en
halt på minst 96 %.
Beskrivning Klar, färglös eller något brun, mycket korrosiv oljig
vätska
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
syraoch sulfa t
B. Löslighet Blandbar med vatten, under kraftig värmeutveckling,
och även med etanol
Renhetsgrad
AskaHögst 0,02 %Reducerande ämnen Högst 40 mg/kg (som SO
2)
Nitrat Högst 10 mg/kg (som H 2SO4)
Klorid Högst 50 mg/kg
Järn Högst 20 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 126
▼M2
Selen Högst 20 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 514 (i) NATRIUMSULFAT
Definition
Kemisktnamn Natriumsulfat
Kemiskformel Na2SO4/C1nH2O (n = 0 eller 10)
Molekylvikt 142,04 (vattenfri)
322,04 (dekahydrat)
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller ett fint, vitt, kristallint pulver
Dekahydratet förvittrar
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och sulfat
B. Aciditet i en 5 % lösning: Neutral
eller något alkalisk reaktion med
lackmuspapper
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 1,0 % (vattenfri) eller högst 57 % (dekahydrat)
vid 130 ºC
Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 514 (ii) NATRIUMVÄTESULFATSynonymer Surt natriumsulfat, natriumbisulfat
Definition
Kemisktnamn Natriumvätesulfat
Kemiskformel NaHSO
4
Molekylvikt 120,06
Innehåll Minst 95,2 %
Beskrivning Vita, luktfria kristaller eller granulat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och sulfat
B. Lösningar av natriumvätesulfat är
mycket sura
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,8 %
Vattenlöslighet Högst 0,05 %
Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 127
▼M2
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 515 (i) KALIUMSULFAT
Definition
Kemisktnamn Kaliumsulfat
Kemiskformel K2SO4
Molekylvikt 174,25
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Färglösa eller vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och sulfat
B. pH i en 5 % lösning Mellan 5,5 och 8,5
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 515 (ii) KALIUMVÄTESULFAT
Definition
Synonymer Kaliumbisulfat
Kemisktnamn Kaliumvätesulfat
Kemiskformel KHSO 4
Molekylvikt 136,17
Innehåll Minst 99 %
Smältpunkt 197 ºC
Beskrivning Vita, sönderflytande kristaller, bitar eller granulat
Identifiering
A. Postitiv test med avseende på
kalium
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 516 KALCIUMSULFATSynonymer Gips (dihydrat), anhydrit (vattenfri)
Definition
Kemisktnamn Kalciumsulfat
EINECS 231-900-3
Kemiskformel CaSO
4/C1nH2O (n = 0 eller 2)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 128
▼M2
Molekylvikt 136,14 (vattenfri), 172,18 (dihydrat)
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Fint, vitt till något gulvitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och sulfat
B. Löslighet Något lösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Vattenfritt: Högst 1,5 % (250 ºC tills vikten är
konstant)
Dihydrat: Högst 23 % (samma som ovan)
Fluorid Högst 30 mg/kg
Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 517 AMMONIUMSULFATDefinition
Kemisktnamn Ammoniumsulfat
EINECS 231-984-1
Kemiskformel NH
4 ðÞ2SO4
Molekylvikt 132,14
Innehåll Minst 99,0 % och högst 100,5 %
Beskrivning Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ammonium och sulfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,25 %
Selen Högst 30 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E 520 ALUMINIUMSULFATDefinition
Kemisktnamn Aluminiumsulfat
EINECS 233-135-0
Kemiskformel Al
2SO4 ðÞ3
Molekylvikt 342,13
Innehåll Minst 99,5 % efter glödgning
Beskrivning Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 129
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
aluminium och sulfat
B. pH i en 5 % lösning 2,9 och
däröver
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 5 % (500 ºC, 3 timmar)
Alkalimetaller och alkaliska jordarts-
metallerHögst 0,4 %
Selen Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFATSynonymer Sodaalun, natriumalun
Definition
Kemisktnamn Aluminiumnatriumsulfat
EINECS 233-277-3
Kemiskformel AlNaSO
4 ðÞ2/C1nH2O (n = 0 eller 12)
Molekylvikt 242,09 (vattenfritt)
Innehåll Minst 96,5 % i vattenfri substans och minst 99,5 % i
dodekahydrat
Beskrivning Klara kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
aluminium, natrium och sulfat
B. Löslighet Dodekahydratet är lättlösligt i vatten. Den vattenfria
formen löser sig långsamt i vatten.
Bådaformernaär olösligai eta nol.
Renhetsgrad
Torkningsförlust Vattenfritt: Högst 10,0 % (220 ºC, 16 timmar)
Dodekahydrat: Högst 47,2 % (50-55 ºC i 1 timme och
därefter 200 ºC i 16 timmar)
Ammoniumsalter Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
Selen Högst 30 mg/kgFluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT
Synonymer Kalialun
Definition
Kemisktnamn Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 130
▼M2
EINECS 233-141-3
Kemiskformel AlK SO 4 ðÞ2/C112 H2O
Molekylvikt 474,38
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
aluminium, kalium och sulfat
B. pH i en 10 % lösning mellan 3,0
och 4,0
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Ammoniumsalter Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
Selen Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFATSynonymer Ammoniumalun
Definition
Kemisktnamn Aluminiumammoniumsulfat
EINECS 232-055-3
Kemiskformel AlNH
4SO4 ðÞ2/C112 H2O
Molekylvikt 453,32
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
aluminium, ammonium och sulfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Alkalimetaller och alkaliska jordarts-
metallerHögst 0,5 %
Selen Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 524 NATRIUMHYDROXID
Synonymer Kaustiksoda, lut
Definition
Kemisktnamn Natriumhydroxid
EINECS 215-185-51996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 131
▼M2
Kemiskformel NaOH
Molekylvikt 40,0
Innehåll I fast form minst 98,8 % alkali totalt (som NaOH). I
lösningar, beroende på den angivna procentandelen
NaOH
Beskrivning Vita eller nästan vita gryn, flingor, flisor, hopklumpad
massa eller andra former.
Lösningarna är klara eller något grumliga, färglösa
eller lätt färgade, mycket frätande och hygroskopiska.
Absorberar koldioxid vid kontakt med luft och bildar
natriumkarbonat
Identifiering
A. Postitiv test med avseende på
natrium
B. En 1 % lösning är starkt basisk
C. Löslighet Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol
Renhetsgrad
Vattenolösliga och organiska ämnen En 5 % lösning är helt klar och färglös eller lätt färgadKarbonat Högst 0,5 % (som Na
2CO3)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 0,5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 525 KALIUMHYDROXIDSynonymer Kalilut
Definition
Kemisktnamn Kaliumhydroxid
EINECS 215-181-3
Kemiskformel KOH
Molekylvikt 56,11
Innehåll Minst 85,0 % alkali uttryckt som KOH
Beskrivning Vitaeller nästa n vitagryn, flingor, stickor,
hopklumpad massa eller andra former
Identifiering
A. Positiv test med avseende på
kalium
B. En 1 % lösning är starkt basisk
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, lättlösligt i etanol
Renhetsgrad
Vattenolösliga ämnen En 5 % lösning är helt klar och färglösKarbonat Högst 3,5 % (som K
2CO3)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 526 KALCIUMHYDROXIDSynonymer Släckt kalk, målarkalk1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 132
▼M2
Definition
Kemisktnamn Kalciumhydroxid
EINECS 215-137-3
Kemiskformel CaOHðÞ2
Molekylvikt 74,09
Innehåll Minst 92,0 %
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
alkali och kalcium
B. Löslighet Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol
Renhetsgrad
Askaolöslig i syra Högst 1,0 %Magnesium- och alkalisalter Högst 1,0 %Barium Högst 300 mg/kg
Fluorid Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E 527 AMMONIUMHYDROXID
Synonymer Ammoniaklösning, stark ammoniaklösning
Definition
Kemisktnamn Ammoniumhydroxid
Kemiskformel NH
4OH
Molekylvikt 35,05
Innehåll Minst 27 % NH 3
Beskrivning Klar, färglös lösning med en ytterst stickande, karakte-
ristisk lukt
Identifiering
A. Postitivatester med a vseende på
ammoniak
Renhetsgrad
Icke-flyktigaämnen Högst 0,02 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E 528 MAGNESIUMHYDROXIDDefinition
Kemisktnamn Magnesiumhydroxid
EINECS 215-170-3
Kemiskformel Mg OH ðÞ
2
Molekylvikt 58,32
Innehåll Minst 95,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Luktfritt, vitt, voluminöst pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 133
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
magnesium och alkali
B. Löslighet Praktiskt taget olöslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,0 % (105 ºC, 2 timmar)Torkningsförlust Högst 33 % (800 ºC tills vikten är konstant)Kalciumoxid Högst 1,5 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E 529 KALCIUMOXID
Synonymer Bränd kalk
Definition
Kemisktnamn Kalciumoxid
EINECS 215-138-9
Kemiskformel CaO
Molekylvikt 56,08
Innehåll Minst 95,0 % efter glödgning
Beskrivning Luktfria, hårda, vita eller gråvita hopklumpade korn,
eller vitt till gråaktigt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
alkali och kalcium
B. Värme utvecklas när provet fuktas
med vatten
C. Löslighet Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 10,0 % (ca800 ºC tills vikten är konsta nt)Återstod olöslig i syraHögst 1,0 %Barium Högst 300 mg/kgMagnesium- och alkalisalter Högst 1,5 %
Fluorid Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E 530 MAGNESIUMOXIDDefinition
Kemisktnamn Magnesiumoxid
EINECS 215-171-9
Kemiskformel MgO
Molekylvikt 40,31
Innehåll Minst 98,0 % efter glödgning1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 134
▼M2
Beskrivning Ett mycket voluminöst, vitt pulver som går under
benämningen lätt magnesiumoxid, eller ett relativt
kompakt, vitt pulver som går under benämningen
tung magnesiumoxid. 5 g lätt magnesiumoxid har en
volym på 40 till 50 ml, medan 5 g tung magnesium-
oxid har en volym på 10 till 20 ml.
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
alkali och magnesium
B. Löslighet Praktiskt taget olöslig i vatten, olöslig i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 5,0 % (ca800 ºC tills vikten är konsta nt)
Kalciumoxid Högst 1,5 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E 535 NATRIUMFERROCYANID
Synonymer Natriumhexacyanoferrat
Definition
Kemisktnamn Natriumferrocyanid
EINECS 237-081-9
Kemiskformel Na
4Fe CNðÞ6/C110 H2O
Molekylvikt 484,1
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Gula kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och ferrocyanid
Renhetsgrad
Fri fukt Högst 1,0 %Vattenolösliga ämnen Högst 0,03 %
Klorid Högst 0,2 %
Sulfat Högst 0,1 %Fri cyanid Ej påvisbarFerricyanid Ej påvisbarBly Högst 5 mg/kg
E 536 KALIUMFERROCYANID
Synonymer Gult blodlutsalt, kaliumhexacyanoferrat
Definition
Kemisktnamn Kaliumferrocyanid
EINECS 237-722-2
Kemiskformel K
4Fe CNðÞ6/C13H2O
Molekylvikt 422,4
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Citrongulakrista ller1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 135
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och ferrocyanid
Renhetsgrad
Fri fukt Högst 1,0 %Vattenolösliga ämnen Högst 0,03 %Klorid Högst 0,2 %Sulfat Högst 0,1 %
Fri cyanid Ej påvisbar
Ferricyanid Ej påvisbarBly Högst 5 mg/kg
E 538 KALCIUMFERROCYANIDSynonymer Kalciumhexacyanoferrat
Definition
Kemisktnamn Kalciumferrocyanid
EINECS 215-476-7
Kemiskformel Ca
2Fe CNðÞ6/C112H2O
Molekylvikt 508,3
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Gula kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och ferrocyanid
Renhetsgrad
Fri fukt Högst 1,0 %
Vattenolösliga ämnen Högst 0,03 %Klorid Högst 0,2 %Sulfat Högst 0,1 %
Fri cyanid Ej påvisbar
Ferricyanid Ej påvisbarBly Högst 5 mg/kg
E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAT, SURTDefinition
Kemisktnamn Natriumtrialuminiumtetradekaväteoktafosfattetrahydra-
t (A) eller
Trinatriumdialuminiumpentadekaväteoktafosfat (B)
EINECS 232-090-4
Kemiskformel NaAl
3H14PO4 ðÞ8/C14H2O (A)
Na3Al2H15PO4 ðÞ8(B)
Molekylvikt 949,88 (A)
897,82 (B)
Innehåll Minst 95,0 % (bådaformerna )
Beskrivning Vitt, luktfritt pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 136
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
aluminium och fosfat
B. pH Sur reaktion med lackmusC. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i saltsyra
Renhetsgrad
Torkningsförlust 19,5-21,0 % (A) } (750-800 ºC, 2 timmar)
15-16 % (B) }
Fluorid Högst 25 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 551 KISELDIOXID
Synonymer Kvarts, kiselsyra
Definition Kiseldioxid är ett amorft ämne som framställs synte-
tiskt, antingen genom en ångfashydrolys varvid
pyrogen kiselsyrabilda s, eller genom en våtprocess
varvid uppslammad kiselsyra, kiselgel eller vatten-
haltig kiselsyra bildas. Pyrogen kiselsyra framställs
huvudsakligen vattenfri, medan våtprocessen genererar
hydrater eller produkter innehållande vatten som
absorberats på ytan.
Kemisktnamn Kiseldioxid
EINECS 231-545-4
Kemiskformel SiO
2 ðÞn
Molekylvikt 60,08 (SiO 2)
Innehåll Efter glödgning, minst 99,0 % (pyrogen kiselsyra)
eller 94,0 % (hydrerade former)
Beskrivning Vitt, luftigt pulver eller granulat
Hygroskopiskt
Identifiering
A. Positiv test med avseende på kisel-
syra
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,5 % (pyrogen kiselsyra, 105 ºC, 2 timmar)
Högst 8,0 % (uppslammad kiselsyra, 105 ºC, 2 timmar)
Högst 70 % (vattenhaltig kiselsyra, 105 ºC, 2 timmar)
Torkningsförlust Högst 2,5 % efter torkning (1 000 ºC, pyrogen kisel-
syra)
Högst 8,5 % efter torkning (1 000 ºC, hydrerade
former)
Lösliga joniserbara salter Högst 5,0 % (som Na 2SO4)
Arsenik Högst 3 mgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 552 KALCIUMSILIKATDefinition Kalciumsilikat är ett vattenhaltigt eller vattenfritt
silikat med varierande proportioner av CaO och SiO
21996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 137
▼M2
Kemisktnamn Kalciumsilikat
EINECS 215-710-8
Innehåll I vattenfri substans:
— som SiO 2;minst 50 % och högst 95 %
— som CaO, minst 3 % och högst 35 %
Beskrivning Vitt till benvitt friflytande pulver, även när det absor-
berat relativt stora mängder vatten eller andra vätskor
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
silikat och kalcium
B. Bildar en gel med mineralsyror
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 10 % (105 ºC, 2 timmar)Torkningsförlust Minst 5 % och högst 14 % (1 000 ºC till konstant vikt)Natrium Högst 3 %
Fluorid Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 553a(i) MAGNESIUMSILIKATDefinition Magnesiumsilikat är en syntetisk förening i vilken
molförhållandet mellan magnesiumoxid och kiseldi-
oxid är ca2:5
Innehåll Minst 15 % MgO och minst 67 % SiO
2efter
glödgning
Beskrivning Mycket fint, vitt, luktfritt pulver utan grynighet
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
magnesium och silikat
B. pH i en 10 % uppslamning Mellan 7,0 och 10,8
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 15 % (105 ºC, 2 timmar)Torkningsförlust Högst 15 % efter torkning (1 000 ºC, 20 minuter)
Vattenlösliga salter Högst 3 %
Fri alkali Högst 1 % (som NaOH)Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 553a(ii) MAGNESIUMTRISILIKATDefinition
Kemisktnamn Magnesiumtrisilikat
Kemiskformel Mg
2Si3O8/C1xH2O (ungefärlig sammansättning)
EINECS 239-076-71996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 138
▼M2
Innehåll Minst 29,0 % MgO och minst 65,0 % SiO 2efter
glödgning
Beskrivning Fint, vitt pulver utan grynighet
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
magnesium och silikat
B. pH i en 5 % uppslamning Mellan 6,3 och 9,5
Renhetsgrad
Torkningsförlust Minst 17 % och högst 34 % (1 000 ºC)
Vattenlösliga salter Högst 2 %Fri alkali Högst 1 % (som NaOH)Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 570 FETTSYROR
Definition Ogrenade fettsyror, kaprylsyra (C
8), kaprinsyra (C 10),
laurinsyra (C 12), myristinsyra(C 14), palmitinsyra
(C16), stearinsyra (C 18), oljesyra(C 18:1)
Kemisktnamn Oktansyra (C 8), dekansyra (C 10), dodekansyra (C 12),
tetradekansyra (C 14), hexadekansyra acid (C 16), okta-
dekansyra (C 18), 9-oktadekensyra (C 18:1)
Innehåll Minst 98 % bestämt genom kromatografi
Beskrivning En färglös vätskaeller vitt fa st ämne som utvinns ur
oljor och fetter
Identifiering
A. Enskilda fettsyror kan identifieras
genom sitt syra- eller jodtal, genom
gaskromatografisk analys och med
utgångspunkt från molekylvikten
Renhetsgrad
Glödgningsrest Högst 0,1 %
Ej förtvålningsbara ämnen Högst 1,5 %
Vatten Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 574 GLUKONSYRA
Synonymer D-glukonsyra, dextronsyra
Definition Glukonsyra är en vattenlösning av glukonsyra och
glukonsyrans deltalakton
Kemisktnamn Glukonsyra
Kemiskformel C
6H12O7(glukonsyra)
Molekylvikt 196,2
Innehåll Minst 50,0 % (som glukonsyra)
Beskrivning Färglös till ljusgul, klar sirapsliknande vätska1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 139
▼M2
Identifiering
A. Bildning av fenylhydrazinderivat -
positivDen bildade föreningen smälter mellan 196 ºC och
202 ºC under sönderdelning
Renhetsgrad
Glödgningsrest Högst 1,0 %
Reducerande ämnen Högst 0,75 % (som D-glukos)
Klorid Högst 350 mg/kgSulfat Högst 240 mg/kg
Sulfit Högst 20 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 575 GLUKONSYRANS DELTALAKTONSynonymer Glukonolakton, GDL, D-glukonsyrans deltalakton,
deltaglukonolakton
Definition Glukonsyrans deltalakton är D-glukonsyrans cykliska
1,5-intramolekylära ester. I vattenhaltiga medier
hydrolyseras den till en jämviktsblandning av D-
glukonsyra (55-66 %) och delta- och gammalaktoner.
Kemisktnamn D-glukono-1,5-lakton
EINECS 202-016-5
Kemiskformel C
6H10O6
Molekylvikt 178,14
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Fint, vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver
Identifiering
A. Bildning av fenylhydrazinderivat av
glukonsyra- positivDen bildade föreningen smälter mellan 196 ºC och
202 ºC under sönderdelning
B. Löslighet Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanol
C. Smältpunkt 152 ºC +/- 2 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
Reducerande ämnen Högst 0,75 % (som D-glukos)
Bly Högst 2 mg/kg
E 576 NATRIUMGLUKONAT
Synonymer Natriumsalt av D-glukonsyra
Definition
Kemisktnamn Natrium-D-glukonat
EINECS 208-407-7
Kemiskformel C6H11NaO7(vattenfri)
Molekylvikt 218,14
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Vitt till brunt, granulärt till fint, kristallint pulver1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 140
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium och glukonat
B. Löslighet Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanolC. pH i en 10 % lösning Mellan 6,5 och 7,5
Renhetsgrad
Reducerande ämnen Högst 1,0 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E 577 KALIUMGLUKONATSynonymer Kaliumsalt av D-glukonsyra
Definition
Kemisktnamn Kalium-D-glukonat
EINECS 206-074-2
Kemiskformel C
6H11KO7(vattenfri)
C6H11KO7/C1H2O (monohydrat)
Molekylvikt 234,25 (vattenfri)
252,26 (monohydrat)
Innehåll Minst 97,0 % och högst 103,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Luktfritt, friflytande, vitt eller gulvitt, kristallint pulver
eller granulat
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalium och glukonat
B. pH i en 10 % lösning Mellan 7,0 och 8,3
Renhetsgrad
Torkningsförlust Vattenfri: Högst 3,0 % (105 ºC, 4 timmar, vakuum)
Monohydrat: Minst 6 % och högst 7,5 % (105 ºC,
4 timmar, vakuum)
Reducerande ämnen Högst 1,0 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E 578 KALCIUMGLUKONATSynonymer Kalciumsalt av D-glukonsyra
Definition
Kemisktnamn Kalcium-di-D-glukonat
EINECS 206-075-8
Kemiskformel C
12H22CaO14(vattenfri)
C12H22CaO14/C1H2O (monohydrat)
Molekylvikt 430,38 (vattenfri)
448,39 (monohydrat)
Innehåll Minst 98,0 % och högst 102 % i vattenfri substans och
monohydrat
Beskrivning Luktfritt, vitt, kristallint granulat eller pulver, stabilt i
luft1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 141
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium och glukonat
B. Löslighet Löslig i vatten, olöslig i etanolC. pH i en 5 % lösning Mellan 6,0 och 8,0
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 3,0 % (105 ºC, 16 timmar) (vattenfri)
Högst 2,0 % (105 ºC, 16 timmar) (monohydrat)
Reducerande ämnen Högst 1,0 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E 640 GLYCIN OCH NATRIUMGLYCINATSynonymer (glycin) Aminoättiksyra, glykokoll
(Na-glycinat) Natriumsalt av glycin
Definition
Kemisktnamn(glycin) Aminoättiksyra
(Na-glycinat) Natriumglycinat
Kemiskformel(glycin) C
2H5NO2
(Na-glycinat) C2H5NO2Na
EINECS (glycin) 200-272-2
(Na-glycinat) 227-842-3Molekylvikt(glycin) 75,07(Na-glycinat) 98Innehåll Minst98,5%ivattenfrisubstansBeskrivning Vitakristallerellerkristallintpulver
Identifiering
A.Positiv test med avseende på
aminoglycid(glycinochNa-
glycinat)
B.Positiv test med avseende på
natrium(Na-glycinat)
Renhetsgrad
Torkningsförlust (glycin) Högst 0,2 % (105 ºC, 3 timmar)
(Na-glycinat) Högst 0,2 % (105 ºC, 3 timmar)
Glödgningsrest (glycin) Högst 0,1 %(Na-glycinat) Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 900 DIMETYLPOLYSILOXANSynonymer Polydimetylsiloxan, silikonvätska, silikonolja, dimetyl-
silikon
Definition Dimetylpolysiloxan är en blandning av fullständigt
metylerade ogrenade siloxanpolymerer innehållande
upprepade enheter med formeln CH
3 ðÞ2SiO och stabi-
liserade med blockerande trimetylsiloxienheter i
ändarna vilka har formeln CH 3 ðÞ3SiO1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 142
▼M2
Kemisktnamn Dimetylsiloxaner och dimetylsilikoner
Kemiskformel CH3 ðÞ3-Si- O-Si CH 3 ðÞ2/C2/C3
n-O-Si CH 3 ðÞ3
Innehåll Det totala silikoninnehållet skall vara minst 37,3 %
och högst 38,5 %
Beskrivning Klar, färglös, viskös vätska
Identifiering
A. Densitet (25 ºC/25 ºC) Mellan 0,964 och 0,977
B. Brytningsindex n ½/C138D25Mellan 1,400 och 1,405
C. Karakteristiskt infrarött spektrum
för föreningen
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,5 % (150 ºC, 4 timmar)
Viskositet Minst 1,00 · 10-4m2s-1vid 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 901 BIVAX
Synonymer Vitt vax, gult vax
Definition Gult bivax utvinns genom att man smälter väggarna på
den vaxkaka som tillverkats av honungsbiet, Apis
mellifera L ., med varmt vatten och avlägsnar förore-
ningar
Vitt bivax framställs genom blekning av gult bivax
EINECS 232-383-7 (bivax)
Beskrivning Gulvita(vit form) eller gulatill gråbruna(gul form)
bitar eller flagor med finkornig och icke-kristallin
brottytaoch med a ngenäm, honungslik doft
Identifiering
A. Smältpunktsintervall Mellan 62 ºC och 65 ºC
B. Densitet Ca0,96
C. Löslighet Olösligt i vatten
Svårlösligt i alkohol
Mycket lösligt i kloroform och eter
Renhetsgrad
Syratal Minst 17 och högst 24Förtvålningstal 87-104
Peroxidtal Högst 5
Glycerol och andra polyoler Högst 0,5 % (som glycerol)
Ceresin, paraffiner och vissa andra
vaxerInga
Fetter, japanskt vax, harts och tvålar Inga
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 902 KANDELILLAVAX
Definition Kandelillavax är renat vax som utvinns ur bladen på
växten kandelilla, Euphorbiaantisyphilitica1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 143
▼M2
EINECS 232-347-0
Beskrivning Hårt, gulbrunt, ogenomskinligt till genomskinligt vax
Identifiering
A. Densitet Ca0,983B. Smältpunktsintervall Mellan 68,5 ºC och 72,5 ºCC. Löslighet Olösligt i vatten
Lösligt i kloroform och toluen
Renhetsgrad
Syratal Minst 12 och högst 22Förtvålningstal Minst 43 och högst 65Glycerol och andra polyoler Högst 0,5 % (som glycerol)Ceresin, paraffiner och vissa andra
vaxerInga
Fetter, japanskt vax, harts och tvålar Inga
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 903 KARNAUBAVAX
Definition Karnaubavax är ett renat vax som utvinns ur bladk-
noppar och blad från den brasilianska
karnaubapalmen (en vaxpalmart), Coperniciacerefera
Mart
EINECS 232-399-4
Beskrivning Ljusbrunt till blekgult pulver eller flingor eller hårt
och sprött fast ämne med en hartsliknande brottyta
Identifiering
A. Densitet Ca0,997B. Smältpunktsintervall Mellan 82 ºC och 86 ºCC. Löslighet Olösligt i vatten
Delvis lösligt i kokande etanolLösligt i kloroform och dietyleter
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,25 %Syratal Minst 2 och högst 7Estertal Minst 71 och högst 88Ej förtvålningsbara ämnen Minst 50 och högst 55 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 904 SHELLACKSynonymer Blekt shellack, vitt shellack
Definition Shellack är ett renat och blekt lack, det hartsartade
sekretet från insekten Laccifer(Tachardia)lacca Kerr
(fam.Coccidae )
EINECS 232-549-91996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 144
▼M2
Beskrivning Blekt shellack - Benvitt, amorft, granulärt harts
Vaxfritt, blekt shellack - Ljusgult, amorft, granulärt
harts
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lättlösligt (om än långsamt) i alkohol,
något löslig i etanol
B. Syratal Mellan 60 och 89
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 6,0 % (40 ºC, över kiselgel, 15 timmar)Harts IngetVax Blekt shellack: högst 5,5 %
Vaxfritt, blekt shellack: högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E 920 L-CYSTEIN
Definition L-Cysteinhydroklorid eller -hydrokloridmonohydrat.
Människohår får inte användas som källa för denna
substans.
EINECS 200-157-7 (vattenfri)
Kemiskformel C
3H7NO2S/C1HCl /C1nH2O (där n = 0 eller 1)
Molekylvikt 157,62 (vattenfri)
Innehåll Minst 98,0 % och högst 101,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver eller färglösakrista ller
Identifiering
A. Löslighet Lättlöslig i vatten, olöslig i etanolB. Smältpunktsintervall Den vattenfria formen smälter vid ca 175 ºC
C. Specifik rotation α½/C138
20
D: mellan +5,0º och + 8,0º eller
α½/C13825
D: mellan +4,9º och 7,9º
Renhetsgrad
Torkningsförlust Mellan 8,0 % och 12 %
Högst 2,0 % (vattenfri form)
Glödgningsrest Högst 0,1 %Ammonium Högst 200 mg/kgArsenik Högst 1,5 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E 927b KARBAMID
Synonymer Urea
Definition
EINECS 200-315-5
Kemiskformel CH
4N2O
Molekylvikt 60,06
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglöst till vitt, prismatiskt, kristallint pulver eller
små, vitagryn1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 145
▼M2
Identifiering
A. Löslighet Mycket lösligt i vatten
Löslig i etanol
B. Utfällning med salpetersyra En kristallin fällning skall bildas
C. Färgreaktion En rödviolett färg skall bildas
D. Smältpunktsintervall 132 ºC till 135 ºC
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 1,0 % (105 ºC, 1 timme)
Sulfataska Högst 0,1 %
Ämnen som är olösligai eta nol Högst 0,04 %Alkalitet Klarar test
Ammonium Högst 500 mg/kg
Biuret Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E 938 ARGONDefinition
Kemisktnamn Argon
EINECS 231-147-0
Kemiskformel Ar
Molekylvikt 40
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat
som metanHögst 100 µl/l
E 939 HELIUM
Definition
Kemisktnamn Helium
EINECS 231-168-5
Kemiskformel He
Molekylvikt 4
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %Metan och andra kolväten beräknat
som metanHögst 100 µl/l
E 941 KVÄVE
Definition
Kemisktnamn Kväve1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 146
▼M2
EINECS 231-783-9
Kemiskformel N2
Molekylvikt 28
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %Kolmonoxid Högst 10 µl/l
Metan och andra kolväten beräknat
som metanHögst 100 µl/l
Kvävedioxid och kväveoxid Högst 10 µl/l
Syre Högst 1 %
E 942 DIKVÄVEOXID
Definition
Kemisktnamn Dikväveoxid
EINECS 233-032-0
Kemiskformel N
2O
Molekylvikt 44
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, icke brännbar gas med söt lukt
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %Kolmonoxid Högst 30 µl/l
Kvävedioxid och kväveoxid Högst 10 µl/l
E 948 SYREDefinition
Kemisktnamn Syre
EINECS 231-956-9
Kemiskformel O
2
Molekylvikt 32
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %Metan och andra kolväten beräknat
som metanHögst 100 µl/l
E 999 KVILLAJAEXTRAKT
Synonymer Såpbarkextrakt, kvillajabarksextrakt, panamabarkex-
trakt1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 147
▼M2
Definition Kvillajaextrakt utvinns genom vattenextraktion från
Quillai saponaria Molina eller andraQuillaia -arter,
dvs. från träd av familjen Rosaceae . Det innehåller ett
antal triterpensaponiner bestående av glykosider av
kvillajasyra. Extraktet innehåller även vissa sockerarter
såsom glukos, galaktos, arabinos, xylos och ramnos
samt tannin, kalciumoxalat och andra ingredienser i
mindre mängd.
Beskrivning Kvillajaextrakt i pulverform är ljusbrunt med en rosa
skiftning. Det existerar också i form av en vattenlös-
ning.
Identifiering
A. pH i en 2,5 % lösning Mellan 4,5 och 5,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulver-
formen)
Arsenik Högst 2 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 1103 INVERTAS
Definition Invertas framställs från Saccharomycescerevisiae
Systematisktnamn β-D-fruktofuranosidfruktohydrolas
Kommissionensenzymnummer EC 3.2.1.26
EINECS 232-615-7
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kadmium Högst 0,5 mg/kgTotalt antal bakteriekolonier Högst 50 000/g
Salmonella spp. Kan ej påvisas i 25 g
Koliformaba kterier Högst 30/gE.coli Kan ej påvisas i 25 g
E 1200 POLYDEXTROS
Synonymer Modifierade polydextroser
Definition Slumpmässigt sammanbundna glukospolymerer med
sorbitolgrupper i ändarna, och med citron- och fosfors-
yrarester bundna till polymererna genom mono- eller
disterbindningar. De framställs genom smältning och
kondensering av ingredienserna och består av ca
90 delar D-glukos, 10 delar sorbitol och 1 del citron-
syra eller 0,1 del fosforsyra. 1,6-glykosidbindingar
dominerar i polymererna men även andra bindningar
förekommer. Produkten innehåller små mängder fri
glukos, sorbitol, levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukos)
och citronsyra. Den kan neutraliseras med en bas
avsedd för livsmedelsbruk eller renas ytterligare
genom blekning och avjonisering. Produkterna kan
också delvis hydrogeneras med Raney nickelkataly-
sator för att reducera glukosresten. Polydextros-N är
neutraliserad polydextros.
Innehåll Minst 90 % polymer i askfri och vattenfri substans
Beskrivning Vitt till ljusbrunt fast ämne. Polydextroser löser sig i
vatten och ger klara, färglösa till halmfärgade
lösningar.1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 148
▼M2
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
socker och reducerande socker
B. pH i en 10 % lösning Mellan 2,5 och 7,0 för polydextros
Mellan 5,0 och 6,0 för polydextros-N
Renhetsgrad
Vatten Högst 4,0 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,3 % (polydextros)
Högst 2,0 % (polydextros N)
Nickel Högst 2 mg/kg i hydrogenerade polydextroser
1,6-anhydro-D-glukos Högst 4,0 % i askfri och torr substans
Glukos och sorbitol Totalt högst 6,0 % i askfri och torr substans; glukos
och sorbitol bestäms separat
Molekylviktsgräns Negativ test om polymerernas molekylvikt överstiger
22 000
5-Hydroximetylfurfural Högst 0,1 % (polydextros)
Högst 0,05 % (polydextros N)
Bly Högst 0,5 mg/kg
E 1404 OXIDERAD STÄRKELSE
Definition Oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med
natriumhypoklorit
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelse
Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Karboxylgrupper Högst 1,1 %Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1410 MONOSTÄRKELSEFOSFAT
Definition Monostärkelsefosfat är stärkelse som förestrats med
ortofosforsyra, eller med natrium- eller kaliumorto-
fosfat eller natriumtripolyfosfat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 149
▼M2
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Fosfatrest Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1412 DISTÄRKELSEFOSFATDefinition Distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med
natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelse
Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Fosfatrest Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1413 FOSFATERAT DISTÄRKELSEFOSFAT
Definition Fosfaterat distärkelsefosfat är stärkelse som genomgått
en kombination av de behandlingar som beskrivs för
monostärkelsefosfat och distärkelsefosfat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 150
▼M2
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Fosfatrest Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1414 ACETYLERAT DISTÄRKELSEFOSFAT
Definition Acetylerat distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbun-
dits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och
förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelse
Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Acetylgrupper Högst 2,5 %
Fosfatrest Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse
Vinylacetat Högst 0,1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1420 STÄRKELSEACETAT
Synonymer Acetylerad stärkelse
Definition Stärkelseacetat är stärkelse som förestrats med ättiksy-
raanhydrid eller vinylacetat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 151
▼M2
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Acetylgrupper Högst 2,5 %
Vinylacetat Högst 0,1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1422 ACETYLERAT DISTÄRKELSEADIPAT
Synonymer
Definition Acetylerat distärkelseadipat är stärkelse som tvärbun-
dits med adipinsyraanhydrid och förestrats med
ättiksyraanhydrid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Acetylgrupper Högst 2,5 %
Adipatgrupper Högst 0,135 %
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1440 HYDROXIPROPYLSTÄRKELSEDefinition Hydroxipropylstärkelse är stärkelse som förestrats med
propylenoxid1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 152
▼M2
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Hydroxipropylgrupper Högst 7,0 %Propylenklorhydrin Högst 1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1442 HYDROXIPROPYLDISTÄRKELSEFOSFATDefinition Hydroxipropyldistärkelsefosfat är stärkelse som
tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxi-
klorid och förestrats med propylenoxid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelse
Högst 18,0% för andra typer av stärkelse
Hydroxipropylgrupper Högst 7,0 %Fosfatrest Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse
Propylenklorhydrin Högst 1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 0,1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 153
▼M2
E 1450 NATRIUMOKTENYLSUCCINATSTÄRKELSE
Definition Natriumoktenylsuccinatstärkelse är stärkelse som
förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Oktenylsuccinylgrupper Högst 3 %Rester av oktenylbärnstenssyra Högst 0,3 %
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E 1451 ACETYLERAD OXIDERAD STÄRKELSEDefinition Acetylerad oxiderad stärkelse är stärkelse som behand-
lats med natriumhypoklorit och förestrats med
ättiksyraanhydrid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (alla värden avser vattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelse
Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Karboxylgrupper Högst 1,3 %
Acetylgrupper Högst 2,5 %
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 154
▼M2
E 1505 TRIETYLCITRAT
Synonymer Etylcitrat
Definition
Kemisktnamn Trietyl-2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylat
EINECS 201-070-7
Kemiskformel C12H20O7
Molekylvikt 276,29
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Luktfri, praktiskt taget färglös, oljig vätska
Identifiering
A. Densitet d 2525: 1,135-1,139
B. Brytningsindex n ½/C138D20: 1,439-1,441
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,25 % (Karl Fischer-metoden)Aciditet Högst 0,02 % (som citronsyra)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E 1518 GLYCERYLTRIACETAT
Synonymer Triacetin
Definition
Kemisktnamn Glyceryltriacetat
EINECS 203-051-9
Kemiskformel C
9H14O6
Molekylvikt 218,21
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Färglös, något oljig vätskamed en sva g fettlukt
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
acetat och glycerol
B. Brytningsindex Mellan 1,429 och 1,431 vid 25 ºCC. Specifik vikt (25 ºC/25 ºC) Mellan 1,154 och 1,158D. Kokpunktsintervall Mellan 258 och 270 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,02 % (som citronsyra)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E 1520 PROPYLEN-1,2-DIOLSynonymer Propylenglykol, 1,2-propandiol
Definition
Kemisktnamn 1,2-dihydroxipropan1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 155
▼M2
EINECS 200-338-0
Kemiskformel C3H8O2
Molekylvikt 76,10
Innehåll Minst 99,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Klar, färglös, hygroskopisk, viskös vätska
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten, etanol och aceton
B. Densitet d 2020: 1,035-1,040
C. Brytningsindex n ½/C138D20: 1,431-1,433
Renhetsgrad
Destillationsintervall 99 volymprocent destillerar mellan 185-189 ºCSulfataska Högst 0,07 %
Vatten Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
Bly Högst 5 mg/kg
(1) Koboltklorid TSC: Upplös ungefär 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml
saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför exakt 5 ml av denna lösning till enrundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 % väteperoxid, därefter 15 ml av en 20 % lösning avnatriumhydroxid. Koka under 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 % svavelsyra. Närfällningen är fullständigt upplöst titrerar man den bildade joden med tiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS
stärkelse (*). 1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl
2·6H2O. Anpassa den slutliga volymen av
lösningen med tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles sominnehåller 59,5 mg CoCl
2·6H2O per ml.
(2) Järn(III)klorid TSC: Upplös ungefär 55 g järn(III)klorid i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra
och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter uppnås. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv
innehållande 250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten och 3 g kaliumjodid; låt blandningen stå i 15 minuter.
Späd ut med 100 ml vatten och titrera den bildade joden med tiosulfatlösning (0,1 N) i närvaro av TSstärkelse (*). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl
3·6H2O. Anpassa den slutliga lösningsvolymen
med tillsats av lämplig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles, innehållande 45,0 mgFeCl
3·6H2O per ml.
(3) Kopparsulfat TC: Upplös ungefär 65 g kupparsulfat CuSO45H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml
saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför 10 ml av denna lösning till en rund-kolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera denbildade joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (*). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar24,97 mg CuSO
4·5H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vatten-
blandningen så att en lösning av 62,4 mg CuSO4·5H2O/ml erhålles.
(*) TS stärkelse: Pulverisera 0,5 g stärkelse (potatisstärkelse, majsstärkelse eller löslig stärkelse) med 5 ml vatten;
till den erhållna pastan tillsättes vatten under ständig omrörning så att en total volym av 100 ml erhålles. Kokaunder några minuter, låt svalna och filtrera. Stärkelselösningen måste vara nygjord.
(
4) När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.
E 170 (i) KALCIUMKARBONAT
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/45/EG om särskildarenhetskriterier för färgämnen som a nvänds i livsmedel(1).
E 353 METAVINSYRA
Definition
Kemiskbeteckning Metavinsyra
Kemiskformel C4H6O6
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Vita eller gulaktiga kristaller eller vitt eller gulaktigt
pulver. Mycket hygroskopiskt med en svag doft av kola
Identifiering
A. Lättlöslig i vatten och etanol1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 156
(1) EGT L 226, 22.9.1995, s. 13.▼B
▼M3
▼M3
B. Placera 1-10 mg metavinsyra i ett provrör med 2 ml
koncentrerad svavelsyra och 2 droppar sulforesorcin-
reagens. När provet värms till 150 ºC färgas det inten-sivt violett
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 354 KALCIUMTARTRAT
Synonymer Kalcium-L-tartrat
Definition
Kemiskbeteckning Kalcium-L(+)-2,3-dihydroxibutandioat-dihydrat
Kemiskformel C
4H4CaO6·2 H2O
Molekylvikt 224,18
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Vitt eller benvitt fint kristallint pulver
Identifiering
A. Något lösligt i vatten. Löslighet
ungefär 0,01 g/100 ml vatten
(20 ºC). Svårlösligt i etanol. Något
lösligt i dietyleter. Lösligt i syror
B. Specifik rotation [ α]20D + 7,0º till + 7,4º (0,1 % i 1N HCl-lösning)
C. pH i 5-procentig uppslamning Mellan 6,0 och 9,0
Renhetsgrad
Sulfater (som H2SO4) Högst 1 g/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 356 NATRIUMADIPAT
Definition
Kemiskbeteckning Natriumadipat
EINECS 231-293-5
Kemiskformel C
6H8Na2O4
Molekylvikt 190,11
Innehåll Minst 99,0 % (som vattenfri substans)
Beskrivning Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 151 ºC-152 ºC (för adipinsyra)
B. Löslighet Ungefär 50 g/100 ml vatten (20 ºC)C. Positivt test med avseende på
natrium
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 157
▼M3
E 357 KALIUMADIPAT
Definition
Kemiskbeteckning Kaliumadipat
EINECS 242-838-1
Kemiskformel C6H8K2O4
Molekylvikt 222,32
Innehåll Minst 99,0 % (som vattenfri substans)
Beskrivning Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 151 ºC-152 ºC (för adipinsyra)
B. Löslighet Ungefär 60 g/100 ml vatten (20 ºC)C. Positivt test med avseende på
kalium
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 420 (i) SORBITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel(
1).
E 420 (ii) SORBITOLSIRAP
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 421 MANNITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 425 (i) KONJAKGUMMI
Definition Konjakgummi är en vattenlöslig hydrokolloid som
erhålls ur konjaksmjöl genom vattenextraktion.
Konjaksmjöl är den orenade råvaran från roten av
perennenAmorphophallus konjac . Huvudbeståndsdelen
i konjaksgummi är den vattenlösliga högmolekylära
polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av
D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6 : 1,0, som
är sammankopplade med β(1-4)-glykosid. De kortare
sidokedjornaär fästamed β(1-3)-glykosid, och acetyl-
grupper uppträder slumpmässigt i ett förhållande på
ungefär en grupp per 9-19 sockerenheter
Molekylvikt Huvudbeståndsdelen, glukomannan, har en genomsnittlig
molekylvikt på 200 000 till 2 000 000
Innehåll Minst 75 % kolhydrat
Beskrivning Ett vitt, krämfärgat eller ljusbrunt pulver
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket
viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,01996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 158
(1) EGT L 178, 28.7.1995, s. 1.
▼M3
B. Gelbildning Tillsätt 5 ml 4-procentig natriumboratlösning till en 1-
procentig lösning av provet i ett provrör, och skaka kraf-
tigt. En gel bildas
C. Bildning av termostabil gel Bered en 2-procentig lösning av provet genom att värma
det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig
omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur.
För varje gram av provet som används för att bereda
30 g av den 2-procentiga lösningen, tillsätt 1 ml 10-
procentig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratise-
rade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i
vattenbad till 85 ºC, och håll blandningen vid denna
temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa
förhållanden bildas en termostabil gel
D. Viskositet (1-procentig lösning) Minst 3 kgm-1s-1vid 25 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC, 5 tim)
Stärkelse Högst 3 %
Protein Högst 3 % (N × 5,7)
Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen
kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentan-
delen protein i provet
Ämnen lösligai eter Högst 0,1 %Total askhalt Högst 5,0 % (800 ºC, 3-4 tim)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgSalmonella spp. Ingai 12,5 g
E.coli Ingai 5 g
E 425 (ii) KONJAKGLUKOMANNAN
Definition Konjakglukomannan är en vattenlöslig hydrokolloid som
erhålls ur konjaksmjöl genom extraktion med vatten-
haltig etanol. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från
knölarna av perennen Amorphophalluskonjac . Huvudbe-
ståndsdelen är den vattenlösliga högmolekylära
polysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av
D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6 : 1,0, som
är sammankopplade med β(1-4)-glykosid med en förgre-
ning vid ungefär var 50:e eller 60:e enhet. Ungefär var
19:e sockerrest är acetylerad
Molekylvikt 500 000 till 2 000 000
Innehåll Sammanlagt kostfiber: minst 95 % av torrvikten
Beskrivning Vitt till brunaktigt, finkornigt, friflytande och luktfritt
pulver
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket
viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0. Löslig-heten ökar vid uppvärmning och vid mekanisk
omrörning
B. Bildning av termostabil gel Bered en 2-procentig lösning av provet genom att värma
det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig
omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur.
För varje gram av provet som används för att bereda
30 g av den 2-procentiga lösningen, tillsätt 1 ml 10-
procentig kaliumkarbonatlösning till det helt hydratise-
rade provet vid rumstemperatur. Värm blandningen i
vattenbad till 85 ºC, och håll blandningen vid denna
temperatur under två timmar utan att röra. Under dessa
förhållanden bildas en termostabil gel
C. Viskositet (1-procentig lösning) Minst 20 kgm
-1s-1vid 25 ºC1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 159
▼M3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % (105 ºC, 3 tim)Stärkelse Högst 1 %
Protein Högst 1,5 % (N × 5,7)
Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen
kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentan-
delen protein i provet
Ämnen lösligai eter Högst 0,5 %
Sulfit (som SO
2) Högst 4 mg/kg
Klorid Högst 0,02 %
Ämnen lösligai 50-procentig a lkohol Högst 2,0 %
Total askhalt Högst 2,0 % (800 ºC, 3-4 tim)Bly Högst 1 mg/kg
Salmonella spp. Ingai 12,5 g
E.coli Ingai 5 g
E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDKARBONAT
Synonymer Magnesiumvätekarbonat
Definition
Kemiskbeteckning Hydratiserad magnesiumkarbonathydroxid
EINECS 235-192-7
Kemiskformel 4MgCO
3Mg(OH)25H2O
Molekylvikt 485
Innehåll Minst 40,0 % och högst 45,0 % Mg beräknat som MgO
Beskrivning Lätt, vit spröd massa eller voluminöst vitt pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
magnesium och karbonat
B. Löslighet Praktiskt taget olöslig i vatten. Olöslig i etanol
Renhetsgrad
Ämnen olösligai syra Högst 0,05 %
Vattenlösliga ämnen Högst 1,0 %
Kalcium Högst 1,0 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 553b TALK
Synonymer Steatit
Definition Naturligt förekommande form av vattenhaltigt magne-
siumsilikat som innehåller varierande andelar av
mineralassociationer som a-kvarts, kalkspat, klorit,
dolomit, magnesit och flogopit
Kemiskbeteckning Magnesiumvätemetasilikat
EINECS 238-877-9
Kemiskformel Mg
3(Si4O10)(OH)2
Molekylvikt 379,221996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 160
▼M3
Beskrivning Lätt, homogent, vitt eller nästan vitt pulver som känns
fett vid beröring
Identifiering
A. IR-spektrum Karakteristiska toppar vid 3 677, 1 018 och 669 cm-1
B. Röntgendiffraktionsanalys Toppar vid 9,34/4,66/3,12 Å
C. Löslighet Olöslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC, 1 tim)
Ämnen lösligai syra Högst 6 %Vattenlösliga ämnen Högst 0,2 %
Järn lösligt i syraEj påvisba rt
Arsenik Högst 10 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT
Definition
Kemiskbeteck ning Natriumaluminiumsilikat
Innehåll Innehåll i vattenfri substans
— som SiO
2minst 66,0 % och högst 88,0 %
— som Al2O3minst 5,0 % och högst 15,0 %
Beskrivning Fint vitt amorft pulver eller pärlor
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
natrium, aluminium och silikat
B. pH i 5-procentig uppslamning Mellan 6,5 och 11,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8,0 % (105 ºC, 2 tim)
Förlust vid glödgning Minst 5,0 % och högst 11,0 % som vattenfri substans
(1 000 ºC, konstant vikt)
Natrium Minst 5 % och högst 8,5 % (som Na2O) som vattenfri
substans
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT
Synonymer Glimmer
Definition Naturlig glimmer består huvudsakligen av kaliumalumi-
niumsilikat (muskovit)
EINECS 310-127-6
Kemiskbeteckning Kaliumaluminiumsilikat
Kemiskformel KAl2[AlSi3O10](OH)2
Molekylvikt 398
Innehåll Minst 98 %
Beskrivning Ljusgråa till vita kristallina plättar eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, utspädda syror samt alkaliska och
organiska lösningsmedel1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 161
▼M3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC, 2 tim)Antimon Högst 20 mg/kg
Zink Högst 25 mg/kg
Barium Högst 25 mg/kgKrom Högst 100 mg/kg
Koppar Högst 25 mg/kg
Nickel Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 2 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E 556 KALCIUMALUMINIUMSILIKAT
Definition
Kemiskbeteckning Kalciumaluminiumsilikat
Innehåll Innehåll i vattenfri substans
— som SiO
2minst 44,0 % och högst 50,0 %
— som Al2O3minst 3,0 % och högst 5,0 %
— som CaO minst 32,0 % och högst 38,0 %
Beskrivning Fint vitt, friflytande pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
kalcium, aluminium och silikat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10,0 % (105 ºC, 2 tim)Förlust vid glödgning Minst 14,0 % och högst 18,0 % som vattenfri substans
(1 000 ºC, konstant vikt)
Fluorid Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 558 BENTONIT
Definition Bentonit är en naturlig lera som innehåller en stor andel
montmorillonit, ett gediget hydratiserat aluminiumsilikat
där vissa aluminium- och kiselatomer naturligt ersatts av
t.ex. magnesium- och järnatomer. Kalcium- och natriu-
mjoner är inlagrade mellan mineralskikten. Det finns
fyra vanliga typer av bentonit, naturlig natriumbentonit,
naturlig kalciumbentonit, aktiverad sodabehandlad
bentonit och aktiverad syrabehandlad bentonit
EINECS 215-108-5
Kemiskformel (Al, Mg)
8(Si4O10)4(OH)8· 12H2O
Molekylvikt 819
Innehåll Minst 80 % montmorillonit
Beskrivning Mycket fint, gulaktigt eller gråaktigt vitt pulver eller
granulat. Bentonit kan på grund av sin struktur absorbera
vatten i strukturen och på ytan (svällningsegenskaper)1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 162
▼M3
Identifiering
A. Test med metylenblåttB. Röntgendiffraktionsanalys Karakteristiska toppar vid 12,5/15 Å
C. IR-spektrum Toppar vid 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm
-1
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15,0 % (105 ºC, 2 tim)Arsenik Högst 2 mg/kg
Bly Högst 20 mg/kg
E 559 ALUMINIUMSILIKAT
Synonymer Kaolin, porslinslera
Definition Vattenhaltigt aluminiumsilikat (kaolin) är en renad vit
plastisk lera som består av kaolinit, kaliumaluminiumsi-
likat, fältspat och kvarts. Ämnet skall ej kalcineras vid
bearbetning
EINECS 215-286-4 (kaolinit)
Kemiskformel Al
2Si2O5(OH)4(kaolinit)
Molekylvikt 264
Innehåll Minst 90 % (summan av kvarts och aluminumoxid, efter
upphettning)
Kvarts (SiO2) Mellan 45 och 55 %
Aluminiumoxid (Al2O3) Mellan 30 och 39 %
Beskrivning Fint vitt eller gråvitt smetigt pulver. Kaolin består av
flockar av slumpmässigt ordnade travar av kaolinit-
flingor eller av separata hexagonala flingor
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
aluminiumoxid och silikat
B. Röntgendiffraktionsanalys Karakteristiska toppar vid 7,18/3,58/2,38/1,78 ÅC. IR-spektrum Toppar vid 3 700 och 3 620 cm
-1
Renhetsgrad
Förlust vid glödgning Mellan 10 och 14 % (1 000 ºC, konstant vikt)
Vattenlösliga ämnen Högst 0,3 %Ämnen lösligai syra Högst 2,0 %
Järn Högst 5 %
Kaliumoxid (K
2O) Högst 5 %
Kol Högst 0,5 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E 620 GLUTAMINSYRA
Synonymer L-glutaminsyra, L--aminoglutarsyra
Definition
Kemiskbeteckning L-glutaminsyra, L-2-amino-pentandisyra
EINECS 200-293-7
Kemiskformel C
5H9NO4
Molekylvikt 147,131996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 163
▼M3
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på gluta-
minsyramed
tunnskiktskromatografi
B. Specifik rotation [ α]D20Mellan +31,5 och +32,2º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
C. pH i mättad uppslamning Mellan 3,0 och 3,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,2 % (105 ºC, 3 tim)
Sulfataska Högst 0,2 %Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E 621 MONONATRIUMGLUTAMAT
Synonymer Natriumglutamat
Definition
Kemiskbeteckning Mononatrium-L-glutamat-monohydrat
EINECS 205-538-1
Kemiskformel C
5H8NaNO4·H2O
Molekylvikt 187,13
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
natrium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyramed
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 24,8º och + 25,3º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 5-procentig lösning Mellan 6,7 och 7,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (98 ºC, 5 tim)
Klorid Högst 0,2 %Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E 622 MONOKALIUMGLUTAMAT
Synonymer Kaliumglutamat
Definition
Kemiskbeteckning Monokalium-L-glutamat-monohydrat
EINECS 243-094-0
Kemiskformel C
5H8KNO4·H2O1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 164
▼M3
Molekylvikt 203,24
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
kalium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyramed
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 22,5º och + 24,0º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 2-procentig lösning Mellan 6,7 och 7,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,2 % (80 ºC, 5 tim)
Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %Bly Högst 2 mg/kg
E 623 KALCIUMDIGLUTAMAT
Synonymer Kalciumglutamat
Definition
Kemiskbeteckning Monokalcium-di-L-glutamat
EINECS 242-905-5
Kemiskformel C
10H16CaN2O8·xH2O (x = 0, 1, 2 eller 4)
Molekylvikt 332,32 (vattenfritt)
Innehåll Minst 98,0 % och högst 102,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
kalcium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyramed
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 27,4º och + 29,2º (för kalciumdiglutamat med
x = 4) (10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N
HCl, 200 mm provrör)
Renhetsgrad
Vatten Högst 19,0 % (för kalciumdiglutamat med x = 4) (Karl
Fischer-metoden)
Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %Bly Högst 2 mg/kg
E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAT
Synonymer Ammoniumglutamat
Definition
Kemiskbeteckning Monoammonium-L-glutamat-monohydrat1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 165
▼M3
EINECS 231-447-1
Kemiskformel C5H12N2O4·H2O
Molekylvikt 182,18
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
ammonium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyramed
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 25,4º och + 26,4º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 5-procentig lösning Mellan 6,0 och 7,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (50 ºC, 4 tim)Sulfataska Högst 0,1 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAT
Synonymer Magnesiumglutamat
Definition
Kemiskbeteckning Monomagnesium-di-L-glutamat-tetrahydrat
EINECS 242-413-0
Kemiskformel C
10H16MgN2O8·4 H2O
Molekylvikt 388,62
Innehåll Minst 95,0 % och högst 105,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
magnesium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyramed
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 23,8º och + 24,4º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 10-procentig lösning Mellan 6,4 och 7,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 24 % (Karl Fischer-metoden)Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E 626 GUANYLSYRA
Synonymer 5'-Guanylsyra1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 166
▼M3
Definition
Kemiskbeteckning Guanosin-5'-monofosforsyra
EINECS 201-598-8
Kemiskformel C10H14N5O8P
Molekylvikt 363,22
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos och organiska fosfater
B. pH i 0,25-procentig lösning Mellan 1,5 och 2,5
C. Spektroskopi maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,5 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E 627 DINATRIUMGUANYLAT
Synonymer Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat
Definition
Kemiskbeteckning Dinatrium-guanosin-5'-monofosfat
EINECS 221-849-5
Kemiskformel C10H12N5Na2O8P·xH2O (x = ca7)
Molekylvikt 407,19 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och
natrium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 25 % (120 ºC, 4 tim)Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E 628 DIKALIUMGUANYLAT
Synonymer Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat
Definition
Kemiskbeteckning Dikalium-guanosin-5'-monofosfat
EINECS 226-914-1
Kemiskformel C
10H12K2N5O8P
Molekylvikt 439,401996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 167
▼M3
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och kalium
B. pH i 5-procentig lösningC. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % (120 ºC, 4 tim)Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E 629 KALCIUMGUANYLAT
Synonymer Kalcium-5'-guanylat
Definition
Kemiskbeteckning Kalciumguanosin-5'-monofosfat
Kemiskformel C
10H12CaN5O8P·n H2O
Molekylvikt 401,20 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och
kalcium
B. pH i 0,05-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,0C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 23,0 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E 630 INOSINSYRA
Synonymer 5'-Inosinsyra
Definition
Kemiskbeteckning Inosin-5'-monofosforsyra
EINECS 205-045-1
Kemiskformel C
10H13N4O8P
Molekylvikt 348,21
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos och organiska fosfater
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 1,0 och 2,01996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 168
▼M3
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3,0 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E 631 DINATRIUMINOSINAT
Synonymer Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat
Definition
Kemiskbeteckning Dinatriuminosin-5'-monofosfat
EINECS 225-146-4
Kemiskformel C
10H11N4Na2O8P·H2O
Molekylvikt 392,17 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och
natrium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 28,5 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E 632 DIKALIUMINOSINAT
Synonymer Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat
Definition
Kemiskbeteckning Dikaliuminosin-5'-monofosfat
EINECS 243-652-3
Kemiskformel C
10H11K2N4O8P
Molekylvikt 424,39
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och kalium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 10,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 169
▼M3
E 633 KALCIUMINOSINAT
Synonymer Kalcium-5'-inosinat
Definition
Kemiskbeteckning Kalciuminosin-5'-monofosfat
Kemiskformel C10H11CaN4O8P·n H2O
Molekylvikt 386,19 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och
kalcium
B. pH i 0,05-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,0
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E 634 KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
Definition
Kemiskbeteckning Kalcium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning
av kalciuminosin-5'-monofosfat och kalciumguanosin-5'-
monofosfat
Kemiskformel C
10H11N4CaO8P·n H2O och
C10H12N5CaO8P·n H2O
Innehåll De båda huvudsakliga beståndsdelarna skall uppgå till
minst 97,0 %, och var och en av dem skall ingå med
minst 47,0 % och högst 53 %, i bådafa llen som
vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och
kalcium
B. pH i 0,05-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,0
Renhetsgrad
Vatten Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
Synonymer Natrium-5'-ribonukleotid
Definition
Kemiskbeteckning Dinatrium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en bland-
ning av dinatriuminosin-5'-monofosfat och
dinatriumguanosin-5'-monofosfat
Kemiskformel C
10H11N4O8P·n H2O och
C10H12N5Na2O8P·n H2O1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 170
▼M3
Innehåll De båda huvudsakliga beståndsdelarna skall uppgå till
minst 97,0 %, och var och en av dem skall ingå med
minst 47,0 % och högst 53 %, i bådafa llen somvattenfri substans
Beskrivning Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivatester med a vseende på
ribos, organiska fosfater och
natrium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 26,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E 905 MIKROKRISTALLINT VAX
Synonymer Petroleumvax
Definition Mikrokristallint vax är en raffinerad blandning av fasta,
mättade kolväten, huvudsakligen grenat paraffin som
utvinns ur olja
Beskrivning Vitt till bärnstensfärgat, luktfritt vax
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, mycket svårlösligt i etanolB. Brytningsindex n
D1001,434-1,448
Renhetsgrad
Molekylvikt Genomsnitt lägst 500
Viskositet vid 100 ºC Minst 1,1 · 10-5m2s-1
Rest vid glödgning Högst 0,1 %
Koltal vid 5 % destillationspunkt Högst 5 % molekyler med koltal under 25
Färg Positivt provSvavel Högst 0,4 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 3 mg/kgPolycykliska aromatiska föreningar De polycykliska aromatiska kolväten som erhålls vid
extraktion med dimetylsulfoxid skall hålla sig inom
följande gränsvärden för absorption av ultraviolett
strålning:
nm Maximal absorptionsförmåga per cm
våglängd
280-289 0,15
290-299 0,12
300-359 0,08360-400 0,02
E 912 MONTANSYRAESTRAR
Definition Montansyror och/eller estrar med etylenglykol och/eller
1,3-butandiol och/eller glycerol
Kemiskbeteckning Montansyraestrar
Beskrivning Nästan vita till gulaktiga flingor, pulver, granulat eller
gryn1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 171
▼M3
Identifiering
A. Densitet (20 ºC) Mellan 0,98 och 1,05B. Droppunkt Högre än 77 ºC
Renhetsgrad
Syratal Högst 40
Glycerol Högst 1 % (med gaskromatografi)Andra polyoler Högst 1 % (med gaskromatografi)
Andra typer av vax Ej påvisbara (genom DSG - differential scanning calori-
metry - eller infraröd spektroskopi)
Arsenik Högst 2 mg/kg
Krom Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
E 914 OXIDERAT POLYETYLENVAX
Definition Polära reaktionsprodukter från partiell oxidation av poly-
etylen
Kemiskbeteckning Oxiderad polyetylen
Beskrivning Nästan vita flingor, pulver, granulat eller gryn
Identifiering
A. Densitet (20 ºC) Mellan 0,92 och 1,05B. Droppunkt Högre än 95 ºC
Renhetsgrad
Syratal Högst 70
Viskositet vid 120 ºC Minst 8,1 · 10
-5m2s-1
Andra typer av vax Ej påvisbara (genom DSG - differential scanning calori-
metry - eller infraröd spektroskopi)
Syre Högst 9,5 %Krom Högst 5 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
E 950 ACESULFAMKALIUM
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 951 ASPARTAM
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 953 ISOMALT
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 957 TAUMATIN
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 172
▼M3
E 965 (i) MALTITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 965 (ii) MALTITOLSIRAP
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 966 LAKTITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.
E 967 XYLITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskildarenhetskriterier för sötningsmedel som a nvänds i livsmedel.1996L0077 — SV — 17.11.2002 — 004.001 — 173