1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2771/1999
av den 16 december 1999
om tillämpningsföreskrifter till rådets förordning (EG) nr 1255/1999 när detgäller interventionså-
tgärder på marknaden för smör och grädde
(EGTL333,24.12.1999,s.11)
Ändradgenom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Kommissionensförordning(EG)nr1560/2000avden17juli 2000 L179 10 18.7.2000
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 2771/1999
av den 16 december 1999
omtillämpningsföreskriftertillrådetsförordning(EG)nr1255/1999
när det gäller interventionsåtgärder på marknaden för smör och
grädde
EUROPEISKAGEMENSKAPERNASKOMMISSIONHARANTAGIT
DENNAFÖRORDNING
medbeaktandeavFördragetomupprättandetavEuropeiskagemenska-
pen,
med beaktande avrådetsförordning(EG)nr1255/1999av den17maj
1999omdengemensammaorganisationenavmarknadenförmjölkochmjölkprodukter(
1),särskiltartiklarna 10och40idenna,och
avföljande skäl:
1.Genom förordning (EG) nr 1255/1999 ersattes rådets förordning
(EEG) nr 804/68(2), senast ändrad genom förordning (EG) nr
1587/1996(3),och,blandandra,rådetsförordning(EEG)nr777/
87(4), senast ändrad genom förordning (EEG) nr 1634/1991(5),
rörande interventionssystemet för smör och skummjölkspulver.Till följd av denna nya ordning och med hänsyn till deerfarenheter som gjorts bör tillämpningsföreskrifterna för inter-ventionpåmarknadenförsmörochgräddeändrasochivissafallförenklas. Av tydlighetsskäl bör de särskilda rättsakter som
reglerar olika aspekteravintervention arbetas om,dvs.kommis-
sionens förordningar (EEG) nr 2315/76(
6), senast ändrad genom
förordning (EG) nr 1824/97(7), (EEG) nr 1547/87(8), senast
ändrad genom förordning (EG) nr 1802/95(9), (EEG) nr 1589/
87(10),senaständradgenomförordning(EG)nr124/1999(11)och
(EG)nr454/95(12),senaständradgenomförordning(EG)nr390/
1999(13)ochsamlas ienendarättsakt.
2.Iartikel 6.1iförordning(EG)nr1255/1999fastställskriterierna
för när interventionsorganen skall genomföra uppköp av smör
genom anbudsinfordran och i vilka fall sådana interventions-uppköpskallavbrytas.Detbörnärmarefastställasdelsivilkafallinterventionsuppköp skall inledas eller avbrytas i den berördamedlemsstaten, dels den representativa period under vilken
marknadspriserna skall noteras i förhållande till interventions-
priserna. Begreppet marknadspris för smör bör därför definierasoch det bör inrättas ett system för notering av dessa priser pånationell nivå. Av praktiska skäl bör den ekonomiska unionenmellanBelgienochLuxemburgbetraktassomenendamedlems-stat.
3.Interventionsorganenfårendastköpauppsmörsommotsvarardevillkorsomangesiartikel6iförordning(EG)nr1255/1999och
dekravpåkvalitetochpresentationsomnärmareskallfastställas.
Dessutomböranalysmetodernaochbestämmelsernaförkvalitets-kontrollenfastställasliksom,omsituationenkräverdet,kontrollerav radioaktiviteten i smöret för vilket det, om så behövs, skallfastställas gränsvärden i gemenskapslagstiftningen. Medlemssta-terna bör emellertid ges möjlighet att under vissa förhållanden1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—2
(1) EGTL160,26.6.1999,s.48.
(2) EGTL148,28.6.1968,s.13.
(3) EGTL206,16.8.1996,s.21.
(4) EGTL78,20.3.1987,s.10.
(5) EGTL150,15.6.1991,s.26.
(6) EGTL261,25.9.1976,s.12.
(7) EGTL260,23.9.1997,s.8.
(8) EGTL144,4.6.1987,s.12.
(9) EGTL174,26.7.1995,s.27.
(10) EGTL146,6.6.1987,s.27.
(11) EGTL16,21.1.1999,s.19.
(12) EGTL46,1.3.1995,s.1.
(13) EGTL48,24.2.1999,s.3.
▼B
inrättasystemförsjälvkontroll.Denperiodundervilkendetsmör
sombjudsuttillinterventionskallvaraframställtböravpraktiskaskälfåförlängasomtidsperiodenmellantvåanbudsförfarandenär
längreän21dagar.
4.Förattinterventionssystemetskallfungeraväl,ärdetlämpligtatt
fastställa villkoren för godkännandet av tillverkningsföretagenoch kontrollen av att dessa villkor efterlevs. För att säkerställasystemets effektivitet är det lämpligt att föreskriva åtgärder som
skall vidtas om villkoren inte efterlevs. Eftersom interventions-
uppköpavsmörkanutförasavettinterventionsorganienannanmedlemsstat än den där smöret tillverkas, bör det uppköpandeinterventionsorganet ges möjligheter att försäkra sig om attkravenpåkvalitet ochpresentation respekteras.
5.Enligt förordning (EG) nr 1255/1999 skall interventionsuppköp
göras genom anbudsinfordran. För att säkerställa alla berörda
parter i gemenskapen behandlas lika bör anbudsinfordranoffentliggöras i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Anbudsvillkoren, särskilt minsta kvantitet, sista anbudsdag ochhögstauppköpsprisbörfastställas.Förattsäkerställaattkravenpåsmörets kvalitet och presentation uppfylls vid tidpunkten för
anbudetochefterinlagringen,bördetkrävasattanbudetåtföljsav
ett skriftligt åtagande om detta från anbudsgivaren. Likaså böranbudetåtföljasavenanbudssäkerhetförattgaranteraattanbudetvidmakthålls efter det att anbudstiden har löpt ut och att smöretlevereras inomdeföreskrivnatidsfristerna.
6.Smöretskvalitetochdevillkorsomgällerföruppköpavdetbörkunnakontrolleraspåolikastadierilagringen.Omdessakravinteföljsbör detta inte kunna belasta gemenskapens budget. Det bördärförföreskrivasattaktörenskallåtertasmörsominteuppfyllerkravenochståfördeuppkomnalagringskostnaderna.
7.Detbörfastställasvilkaskyldighetermedlemsstaterna harisyfte
att åstadkomma en god förvaltning av de lagrade kvantiteterna
genomattavståndettilllagretangesliksomkostnadernasomskallbäras vid ett längre avstånd än detta, likaså bör det fastställasbestämmelser om tillträdet till och identifieringen av partiernasamt den försäkring som skall täcka riskerna för det lagradesmöret. För att garantera en enhetlig kontrollfrekvens och
kontrollnivå bör det antal och den art av kontroller som de
nationella myndigheterna skall genomföra hos lagerhållarnafastställas.
8.En god förvaltning av de kvantiteter som köpts upp tillinterventionkräverattsmöretsäljssåsnartavsättningsmöjligheter
öppnar sig. För att säkerställa lika tillgång till den saluförda
produktenbörsamtligaintresseradehamöjlighetattköpa.Förattintestöramarknadsbalansenbördetfastställasettförsäljningsprissom tar hänsyn till marknadssituationen. Villkor för försäljningför vars genomförande det ställs en säkerhet, särskilt förövertagandet av smöret och betalningsvillkoren, bör fastställas.
För att lagersituationen regelbundet skall kontrolleras bör
medlemsstaterna underrätta kommissionen om de kvantitetersmörsomsålts.
9.Enligt artikel 6.3 i förordning (EG) nr 1255/1999 skall stödbeviljas till privat lagring av grädde och smör. För attåstadkomma en effektiv kontroll av systemet bör det upprättas
ettkontraktochenspecifikation,ivilkenlagringsvillkorenanges.
Av samma skäl bör även närmare bestämmelser fastställas fördokumentation, bokföring, kontrollfrekvens och kontrollbe-stämmelser för bland annat de krav som avses i artikel 6.3 iförordning (EG) nr 1255/1999. För att göra det lättare att
kontrolleraattdeproduktersomlagrasenligtkontraktomprivat
lagring faktiskt finns i lager bör uttag ske av hela partier såvidamedlemsstaten inte tillåter smärre kvantiteter.
10.För att systemet med privat lagring skall fungera på ett smidigtsättbörstödbeloppetfastställasårligeniförhållandetilllagrings-perioden liksom inlagringsdag och de dagar då lagerhållaren får1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—3
▼B
börja ta ut hela eller delar av de kvantiteter som omfattas av
kontrakt. Dessadatum liksom lagringsperioden ochstödbeloppetfårändrasmedhänsyntill marknadssituationen.
11.När det gäller stöd till grädde bör stödbeloppet, för att hänsynskall tas till produktens värde och av praktiska skäl, fastställas ismörekvivalenter och med hänsyn till fetthalten. Det är ocksåberättigat att kräva en systematisk kontroll av fetthalten. Därförbördetkrävasattlagerhållarenåtarsigattunderlagringsperiodenrespektera en minsta fetthalt som fastställs i förväg. Erfarenhe-
ternaharvisatattdenadministrativabördanivissafallbörlättas
genom att det föreskrivs att kontroller kan göras stickprovsvis.Eftersom detäromöjligt attexakt kontrollerafetthalten igräddeefterfrysning,bördetemellertidföreskrivasattomlagerhållarenintefullgörovannämndaåtagande,skallstödetintebetalasutför
någon av de partier som inlagrats efter den senaste tillfredsstäl-
landekontrollen.
12.Enligt artikel 6.3 tredje stycket i förordning (EG) nr 1255/1999fårstödetökasmedhänsyntillmarknadssituationen.Villkorenförjusteringen ochdessstorlekbördärförfastställas.
13.Eftersom förordning(EG)nr1255/1999fastställer interventions-priserna från och med den 1 juli 2000, bör det av tydlighetsskälfastställas vilket interventionspris som skall gälla mellan
ikraftträdandedagen fördennaförordningochden30juni2000.
14.De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med
yttrandet från Förvaltningskommittén för mjölk och mjölkpro-dukter.
HÄRIGENOMFÖRESKRIVSFÖLJANDE.
KAPITEL I
Ändamål
Artikel 1
1. Genom denna förordning fastställs tillämpningsföreskrifterna för
de interventionsåtgärder inom sektorn för mjölk och mjölkproduktersomföreskrivsiartikel 6iförordning(EG)nr1255/1999.
2. Vid tillämpningen av denna förordning skall den ekonomiska
unionen mellan Belgien och Luxemburg betraktas som en endamedlemsstat.
KAPITEL II
Offentlig lagring
AVSNITT1
Villkorföruppköpavsmör
Artikel 2
1. Dådetienmedlemsstatkonstaterasattmarknadsprisetärlägreän
92%avinterventionsprisetundertvåpåvarandraföljandeveckorskall
kommissioneninledadeuppköpgenomanbudsinfordransomföreskrivsiartikel6.1iförordning(EG)nr1255/1999idenberördamedlemsstatenenligt förfarandet iartikel 42isamma förordning.
2. Dådetienmedlemsstatkonstaterasattmarknadsprisetuppgårtill
92 % eller mer av interventionspriset under två på varandra följandeveckor skall kommissionen avbryta de uppköp genom anbudsinfordransomföreskrivsiartikel6.1iförordning(EG)nr1255/1999idenberördamedlemsstaten enligt förfarandet iartikel 42isamma förordning.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—4
▼B
Artikel 3
Interventionsorganen skall endast köpa upp smör som uppfyller
bestämmelserna i artikel 6.2 första stycket i förordning (EG) nr 1255/1999ochiartikel 4idennaförordning.
Artikel 4
1. De behöriga myndigheterna skall genomföra kvalitetskontrollen
enligt de analysmetoder som anges i bilagorna I, II och III och pågrundvalavdeprovsomtagitsenligtdetförfarandesomangesibilagaIV. Medlemsstaterna får emellertid efter kommissionens medgivande
upprätta ett självkontrollsystem under deras överinseende för vissa
kvalitetskrav ochförvissagodkändaföretag.
2. Smörets radioaktivitet får inte överstiga de högsta tillåtna nivåer
someventuellt kangälla enligt gemenskapsbestämmelser.
Kontrollen av halten radioaktivitet i produkten skall endast utföras om
situationen kräverdetochundernödvändigtidsperiod.Vidbehovskallkontrollåtgärdernas varaktighet och räckvidd fastställas enligt detförfarande somföreskrivsiartikel 42iförordning(EG)nr1255/1999.
3. Smöret skall ha framställts under en period på 23 dagar före
utgångenavdenanbudstidsomavsesiartikel10.Omperiodenmellantvå på varandra följande anbudsinfordringar är längre än 21 dagar fårsmöretvaraframställt underdennaperiod.
4. Den minsta kvantiteten smör för anbud skall vara 10 ton.
Medlemsstaterna får föreskriva att smöret endast skall bjudas ut i hela
ton.
5. Smöretskallpaketerasochlevererasiblockomminst25kgnetto.
6. Förpackningarnaskallvaranya,avhållfastmaterialochutformade
såattdetsäkerställsattsmöretskyddasunderhelatransporten,lagringen
och uttaget ur lager. Förpackningen skall åtminstone vara märkt med
följande uppgifter, iförekommande fall omskrivnatillkoder:
a) Godkännandetsnummersomidentifierarfabrikenochmedlemsstaten
därframställningen skett.
b) Tillverkningsdag.
c) Inlagringsdag.
d) Partinummer och kollinummer. Kollinumret får ersättas med ett
pallnummer somstårpåpallen.
e) Angivelse av ”smör av osyrad grädde” då pH i smörets vattenfas
överensstämmermeddetta.
f) DennationellakvalitetsklasssomangesibilagaVidefalldetkrävsi
denmedlemsstat därframställningen skett.
Medlemsstaterna får föreskriva att skyldigheten att ange inlagringsdag
på förpackningarna inte gäller om den lageransvarige förbinder sig att
föraettregisterivilketdeuppgiftersomangesiandrastycketinförspå
inlagringsdagen.
Artikel 5
1. Detföretagsomavsesiartikel6.2iförordning(EG)nr1255/1999
skallgodkännasendastomdet
a) godkäntsienlighetmedartikel10irådetsdirektiv92/46/EEG(
1)och
harlämplig tekniskutrustning,
b) förbinder sig att löpande föra de register som fastställs av den
behöriga myndigheten i varje medlemsstat, med angivande avråvarornasursprung,deerhållnakvantiteternasmör,paketeringsform,identitet och uttagsdag för varje parti som framställts för offentligintervention,1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—5
(1) EGTL268,14.9.1992,s.1.
▼B
c) samtyckertillattlåtaproduktionenavsmörundergåsärskildkontroll
och i förekommande fall svara mot nationella krav för kvalitets-klassificering somangesibilaga V,
d) förbinder sig att underrätta det behöriga organ som ansvarar för
kontrollen,minsttvåarbetsdagariförväg,omsinavsiktattframställasmör för offentlig intervention. Emellertid kan medlemsstatenfastställa enkortare frist.
2. Förattsäkerställaattbestämmelsernaidennaförordningefterlevs,
skall de behöriga organen företa oanmälda kontroller på plats medhänsyntilldeberördaproduktionsanläggningarnasproduktionsplanerförinterventionssmör.
Deskallminstgenomföraföljande:
a) Enkontrollperperiodom28dagaravframställningförintervention
och minst en gång per halvår, för granskning av de företeelser som
avsesipunkt1b.
b) En kontroll per halvår för att kontrollera att de övriga villkoren för
det godkännande somavsesipunkt1äruppfyllda.
3. Godkännandet skall dras in om de villkor som anges i punkt 1 a
inte längre är uppfyllda. På begäran av det berörda företaget, fårgodkännandetutfärdaspånyttefterenperiodpåminstsexmånaderochefter engrundligkontroll.
Om det konstateras att ett företag inte har uppfyllt något av sina
åtagandenenligtpunkt1b,1coch1dochdettainteärtillföljdavforcemajeure, skall godkännandet suspenderas på en period av en till tolvmånader beroende påhurgrovförseelsenär.
Suspenderingen i fråga skall inte genomföras om medlemsstaten kan
fastställa att förseelsen inte varit avsiktlig eller uppstått genom grovförsumlighet och att den är av mindre vikt beträffande kontrollernas
effektivitet enligt punkt2.
4. Dekontrollersomgenomförsmedstödavpunkterna2och3skall
varaföremål förenrapportivilkenskallanges
a) kontrolldagen,
b) kontrollens längd,
c) devidtagna åtgärderna.
Kontrollrapporten skallskrivasunderavdenansvarige representanten.
5. Medlemsstaterna skall underrätta kommissionen om de åtgärder
som vidtagits med avseende på de kontroller som föreskrivs i punkt 2
och3inomenfristpåenmånadräknatfråntidpunktendådebeslutades.
Artikel 6
1. Närsmörbjudsuttillinterventionienannanmedlemsstatänden
därdetframställtsmåsteuppköpetskemotuppvisandetavettintyg,somärutfärdatsenast45dagareftersistainlämningsdagföranbudenavdetbehöriga organet idenmedlemsstat därsmöretframställts.
Intygetskallinnehålladeuppgiftersomavsesiartikel4.6a,b,dochi
förekommande fall f samt en bekräftelse på att den gäller smör somdirektochuteslutandeärframställtavpastöriseradgräddeenligtartikel6.6 andra strecksatsen i förordning (EG) nr 1255/1999 i ett godkänt
företag igemenskapen.
2. Omdenmedlemsstatdärtillverkningenägtrumhargenomförtde
kontrollersomavsesiartikel4.1skallintygetäveninnehållaresultaten
av dessa kontroller och bekräftelsen på att det rör sig om smör enligt
artikel 6.2 första stycket i förordning (EG) nr 1255/1999. I sådana fallskall förpackningen som avses i artikel 4.6 vara märkt med en etikettsom numrerats av det behöriga organet i den medlemsstat därtillverkningenägtrum.Numretskallävenangespådetintygsomavsesipunkt1.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—6
▼B
AVSNITT2
Prisnoteringar
Artikel 7
Demarknadspriserförsmörsomavsesiartikel6.1iförordning(EG)nr
1255/1999skall varaprisernafritt fabriken, betalningsvillkor 21dagar,exklusiveinhemskaskatterförfärsktsmörsomuppfyllerkraveniartikel6.2förstastycketiförordning(EG)nr1255/1999,förpackatiblockomminst25kgnetto.
Dessapriser fritt fabriken skall ökas med ett schablonmässigt beräknat
belopppå2,5europer100kgföratttahänsyntilldetransportkostnadersomärnödvändiga förattleverera smörettill ettfryshus.
Artikel 8
1. Denationellamarknadsprisernaskallnoterasvarjevecka,antingen
av noteringskommittéer eller genom registrering av priserna på
representativa marknader.
Denveckovisaprisnoteringengällerdeprisersomdefinierasiartikel7
ochsomregistrerats föregående vecka.
Prisernaskalluttryckas ieuro,medhögsttvådecimaler, per100kg.
2. Medlemsstaterna skallfastställa följande:
a) Priskommittéernas sammansättning på ett sådant sätt att det
garanteras lika stort deltagande av köpare och säljare som gör
transaktioner som omfattar en betydande kvantitet smör, eller i
förekommande fall, systemet för registrering av priserna på derepresentativa marknaderna.
b) Nödvändiga bestämmelser för att kontrollera de uppgifter på
grundval avvilka prisernanoteras.
c) Kriterierförattfastställaförhållandetmellandesmörpriserförvilka
detfinnstillräckligtantaltransaktionerochprisernapådetsmörsomavses i artikel 7, om transaktionerna av smör av den kvalitet som
avsesiartikel7förstastycketinteomfattarenmängdsomansesvara
tillräckligt representativ.
Medlemsstaterna skall till kommissionen överlämna en beskrivning av
det systemsominrättas enligt förstastycket.
3. Medlemsstaterna skallsenastonsdagkl.12.00(Brysseltid)ivarje
vecka underrätta kommissionenomdeprisersomnoterats enligt punkt
1.
4. Kommissionenskalltorsdagivarjeveckanoteramarknadspriserna
ivarje medlemsstat iförhållande till interventionspriset.
AVSNITT3
Anbudsförfarande
Artikel 9
Så snart kommissionen har konstaterat att det villkor som fastställs i
artikel2.1äruppfylltienmedlemsstat,skallinterventionsorganetifrågaköpauppsmörienlighet medbestämmelserna idettaavsnitt.
Ett meddelande om anbudsinfordran offentliggörs i Europeiska
gemenskapernas officiella tidning .
Artikel 10
Anbudstiden för varje enskild anbudsinfordran skall löpa ut kl. 12.00
(Brysseltid) den andra och den fjärde tisdagen i varje månad, medundantag för den andra tisdagen i augusti och den fjärde tisdagen idecember. Om tisdagen är allmän helgdag, skall perioden löpa ut kl.12.00(Brysseltid)densenastföregående arbetsdagen.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—7
▼B
Artikel 11
1. Berörda parter skall delta i anbudsinfordran vid interventions-
organet i en medlemsstat, antingen genom att inge ett skriftligt anbud
mot erhållande av mottagningsbevis eller genom annat skriftligttelekommunikationsmeddelande medmottagningsbevis.
2. Anbudskallinnehålla följande uppgifter:
a) Anbudsgivarensnamnochadress.
b) Denerbjudnakvantiteten ochsmöretsminimihalt avfett.
c) Anbudspriset per 100 kg smör, exklusive inhemska skatter, fritt
fryshusetslastbrygga,uttryckt ieuromedhögsttvådecimaler.
d) Denplatsdärsmöretärlagrat.
3. Anbudskallendastvaragiltiga om
a) deavserenkvantitet smörsomuppfyller kraveniartikel 4.4,
b) deåtföljsavanbudsgivarensskriftligaåtagandeattföljabestämmel-
sernaiartikel 4.3ochartikel 17.2,
c) bevis uppvisas på att anbudsgivaren före utgången av den sista
anbudsdagen i den medlemsstat där anbudet lämnats har ställt ensäkerhet på5europer100kgfördenaktuella anbudsinfordran.
4. Det åtagande enligt punkt 3 b som den första gången getts in till
interventionsorganet skall underförstått förlängas så att det gäller försenare anbud, tills det uttryckligen annulleras av anbudsgivaren ellerinterventionsorganet, förutsatt att
a) anbudsgivaren i sitt ursprungliga anbud anger att han avser att
utnyttja dennabestämmelse,
b) detisenareanbudhänvisastilldennabestämmelse(artikel11.4)och
till datumet fördet förstaanbudet.
5. Interventionsorganet skall registrera den dag då anbudet mottogs
och de däri angivna kvantiteterna och tillverkningsdatumen samt denplatsdärdetsmörsombjudsuttill försäljning lagras.
6. Anbudfårintedrastillbakaefterutgångenavdensistaanbudsdag
somangesiartikel 10avseende denaktuella anbudsinfordran.
Artikel 12
Vidmakthållandet avanbudefterdetattdensistaanbudsdagenharlöpt
ut och leverans av smöret till det fryshussom utsetts av interventions-
organet inom den tidsperiod som fastställs i artikel 15.3, skall varaprimära krav i den mening som avses i artikel 20 i kommissionensförordning(EEG)nr2220/85(
1).
Artikel 13
1. Medlemsstaternaskallsenastkl.09.00(Brysseltid)dagenefterden
dag då den tidsfrist som anges i artikel 10 löper ut underrätta
kommissionenomdekvantiteterochprisersomanbudsgivarnaerbjudit.
2. Mot bakgrund av de anbud som mottagits för varje anbudsin-
fordran och i enlighet med det förfarande som föreskrivs i artikel 42 iförordning(EG)nr1255/1999,skallkommissionenfastställa etthögsta
uppköpsprispågrundvalavdegällande interventionspriserna.
3. Beslutfårfattas omattanbudsförfarandet inte skallfullföljas.
Artikel 14
1. Anbud skall avvisas om det erbjudna priset är högre än det
maximala prissomavsesiartikel 13.2ochsomgäller fördenaktuellaanbudsinfordran.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—8
(1) EGTL205,3.8.1985,s.5.
▼B
2. Rättigheter ochskyldigheter till följd avenanbudsinfordran skall
inte varaöverlåtbara.
Artikel 15
1. Varje anbudsgivare skall av interventionsorganet omedelbart
underrättas omresultatet avdeltagandetianbudsgivningen.
Densäkerhetsomavsesiartikel11.3cskallomedelbartfrisläppasförde
anbudsominte antas.
2. Interventionsorganet skall till den anbudsgivare som tilldelats
kontraktet omedelbart utfärda en numrerad leveransorder innehållande
följande uppgifter:
a) Denkvantitet somskall levereras.
b) Sistaleveransdag försmöret.
c) Detfryshusditsmöret skalllevereras.
3. Den anbudsgivare som tilldelats kontraktet skall senast 21 dagar
efter sista anbudsdagen leverera smöret vid fryshusets lastbrygga.
Delleveranser fårgöras.
Eventuella kostnader för lossning av smöret vid fryshusets lastbrygga
skallbärasavdenanbudsgivaresomtilldelats kontraktet.
4. Anbudssäkerheten skall frisläppas så snart den anbudsgivare som
tilldelats kontraktet har levererat den kvantitet somanges i leveransor-
derninomdenfastställda tidsfristen.
5. Om den anbudsgivare som tilldelats kontraktet inte har levererat
smöretinomdenfastställdatidsfristenskallköpekontraktethävasförderesterandekvantiteternaochdensäkerhetsomavsesiartikel11.3cskallvaraförverkad,medundantag förfallavforcemajeure.
Artikel 16
1. Omdetharbekräftatsattbestämmelserna iartiklarna 3och4har
uppfyllts, skall interventionsorganet för varje kvantitet som övertas,mellan dag 45 och 65 efter övertagandet av smöret, betala denanbudsgivare som tilldelats kontraktet det pris som anges i dennesanbud.
2. Dagenförövertagandeskallvaradendagdåsmöretinlagrasidet
fryshus som interventionsorganet utser men tidigast dagen efter det attdenleveransorder somavsesiartikel 15.2utfärdats.
Artikel 17
1. Smöret skall genomgå en provlagringstid. Denna period skall
fastställastilltrettiodagarräknatfrånochmeddagenförövertagandet.
2. Om resultatet av kontrollen vid inlagringen i det lager som
interventionsorganet utsett visar att smöret inte uppfyller bestämmel-serna i artiklarna 3 och 4, eller om smörets minimala organoleptiskakvalitetvidslutetavprovlagringsperiodenvisarsigunderstigadensomfastställs ibilaga I,förbindersigsäljaren genom sittanbudatt
a) återta smöretifråga,och
b) betala lagringskostnaderna för det berörda smöret från och med
dagenförövertagandet till ochmeduttagsdagen.
De lagringskostnader som skall betalas skall fastställas på grundval av
de schablonbelopp för inlagrings-, lageruttags- och lagringskostnadersom föreskrivs i enlighet med artikel 6 i rådets förordning (EEG) nr1883/78(
1).1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—9
(1) EGTL216,5.8.1978,s.1.▼M1
▼B
AVSNITT4
In-ochutlagring
Artikel 18
1. Medlemsstaterna skall fastställa de tekniska normer, bland annat
en lagringstemperatur på -15ºC eller under, för de fryshus som avses i
artikel 6.2tredjestycketiförordning(EG)nr1255/1999ochvidtaallanödvändiga åtgärder för att säkerställa att smöret bevaras väl. Dehärmedförbundnariskernaskalltäckasavenförsäkringantingeniformavettkontraktsåtagandeavlagerhållaren,elleriformavenheltäckande
försäkring tecknad av interventionsorganet. Medlemsstaten får även
uppträda somsinegenförsäkringsgivare.
2. Interventionsorganen skall kräva att leveransen vid lagrets
lastbrygga, inlagringen och lagringen av smör sker på pallar på ettsådantsättattpartierna lätt kanidentifieras ochärlätt åtkomliga.
3. Det behöriga organet som ansvarar för kontrollen skall företa
slumpmässiga kontroller av befintligheten av smöret i lager i enlighetmedartikel 4ikommissionensförordning(EEG)nr2148/96(
1).
Artikel 19
1. Interventionsorganenskallväljadettillgängligafryshussomligger
närmast denplatsdärsmöretlagras.
I den mån som valet av ett annat lager inte medför extra lagrings-
kostnader, får dockorganet välja ett annat lager inomdet avstånd somangesipunkt2.
Förlängreavståndändettafårorganetväljaettannatlageromdettaval
leder till lägre kostnad, med hänsyntagen till de berörda lagrings- och
transportkostnaderna. I så fall skall interventionsorganet meddela
kommissionen sittvalutandröjsmål.
2. Det maximala avstånd som avses i artikel 6.2 tredje stycket i
förordning(EG)nr1255/1999fastställstill350km.Förlängreavståndän detta fastställs de extra transportkostnader som interventionsorganetskallbäratill 0,065europertonochkm.
Om det uppköpande interventionsorganet lyder under en annan
medlemsstat än den på vilkens territorium det erbjudna smöret lagras,skall dock avståndet mellan säljarens lager och gränsen till den
medlemsstat i vilken det uppköpande interventionsorganet är beläget,
inte tas med i beräkningen av det maximala avstånd som avses iföregående stycke.
3. De extra kostnader som avses i punkt 2 skall bäras av interven-
tionsorganetendastomsmöretstemperaturvidankomstentilllagretinteöverstiger 6ºC.
Artikel 20
Vid uttag av smör ur lager skall interventionsorganet vid leverans fritt
fryshusetställasmörettillförfogandevidlagretslastbryggapålastpallaroch,iförekommandefall,lastatpåtransportmedletomdetrörsigomenlastbil eller en järnvägsvagn. Kostnaderna för detta skall belasta
interventionsorganet och eventuella stuvnings- och pallningskostnader
skallbelasta köparenavsmöret.
AVSNITT5
Försäljningavsmör
Artikel 21
Interventionsorganenimedlemsstaternaskalltillallaintresseradeparter
sälja smörsomdeinnehar ochsominlagrades föreden1juli 1996.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—10
(1) EGTL288,9.11.1996,s.6.
▼B
Artikel 22
1. Smöret skall säljas fritt lager till ett pris som motsvarar det
interventionsprissomfastställsiartikel4.1aiförordning(EG)nr1255/1999 och som interventionsorganet tillämpar den dag då försäljning-skontraktet ingås,plusettbelopp på1europer100kg.
Smöret skall säljas i kvantiteter som inte understiger fem ton. Om den
resterandekvantiteteniettlagerärmindreänfemtonskallförsäljningenemellertid omfatta dennamindre kvantitet.
2. Interventionsorganet skall endast sälja smöret om det, senast den
dagdåförsäljningskontraktetsluts,ställsensäkerhetsomuppgårtill10europer100kgsomgarantiförattdeprimärakravenenligtartikel20iförordning(EEG)nr2220/85avseendeövertagandetavsmöretinomden
tidsgränssomavsesiartikel23.1förstastycketidenhärförordningenär
uppfyllda.
3. Interventionsorganet skall sälja smöret i den ordningsföljd enligt
vilkendetlagrats,medutgångspunktidenäldstaproduktenavdentotala
tillgängligakvantitetenelleravdeneventuellatillgängligakvantiteteni
det eller delagersomangesavaktören.
Artikel 23
1. Köparenskallövertasmöretinomenmånadfrånochmeddendag
dåförsäljningskontraktet ingås.
Övertagandetavdenköptakvantitetenfårskegenomdeluttagomminst
5 ton vardera. Om den resterande kvantiteten i ett lager är mindre ändennamängdfåremellertid övertagandet gälla dennamindremängd.
2. Före övertagandet av någon kvantitet smör skall köparen till
interventionsorganet betala det pris som motsvarar den kvantitet somskallövertas.
3. Med undantag för fall av force majeure, skall försäljningskon-
traktethävasmedavseendepåsådanakvantiteter somköpareninteharövertagit inomdenperiodsomangesipunkt1.
4. Den säkerhet som avses i artikel 22.2 skall vara förverkad med
avseende på sådana kvantiteter för vilka försäljningskontraktet hävts i
enlighet med punkt 3. Säkerheten skall omedelbart frisläppas för dekvantiteter somövertagits inomdenföreskrivna tidsfristen.
5. Ihändelseavforcemajeureskallinterventionsorganetvidtasådana
åtgärder somdetanservaranödvändiga medhänsyntilldeomständig-heter somåberopats.
Artikel 24
Medlemsstaterskallsenasttisdagivarjeveckaunderrättakommissionen
omdekvantiteter smörsomunderdenföregående veckan
a) haromfattats avettförsäljningskontrakt,
b) harövertagits.
KAPITEL III
Stöd för privat lagring av smör eller grädde
AVSNITT1
Villkorochkontraktförprivatlagring
Artikel 25
Idennaavdelning avsesmed
—parti:enkvantitet omminstettton,medjämnsammansättning och
kvalitet, som kommer från samma fabrik och som inlagrats samma
dagisamma lager,
—första kontraktsenliga lagringsdag :dagenefter inlagringsdagen,
—sista kontraktsenliga lagringsdag :dagenföreuttagsdagen.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—11
▼B
Artikel 26
Dekontraktförprivatlagringavgräddeochsmörsomavsesiartikel6.3
fjärde stycket i förordning (EG) nr 1255/1999 skall ingås mellaninterventionsorganetidenmedlemsstatpåvarsterritoriumgräddenellersmöret är lagrat och fysiska eller juridiska personer, nedan kalladeuppdragstagare.
Artikel 27
1. Kontraktförprivatlagringfårendasttecknasfördetsmörochden
gräddesomavsesiartikel6.3förstastycketiförordning(EG)nr1255/1999.
Smöretskallhaframställtsunderenperiodpå28dagarföredendagdå
den kontraktsenliga lagringen påbörjas, vid ett företag som godkäntsenligt artikel 5.1a, b och c i denna förordning. Det skall motsvara dennationella kvalitetsklass som gäller i den medlemsstat där frams-
tällningenskerochsomangesibilagaVochdessradioaktivitetsnivåfår
inte överskridademaximalt tillåtna nivåer somavsesiartikel 4.2.
2. Ingetlagringskontraktfårslutasförsmöreller grädde
a) som varit föremål för ansökan om beviljande av stöd för direkt
konsumtionsomföreskrivsiandragemenskapsbestämmelser,
b) som omfattas av den ordning som avses i artikel 5.1 i rådets
förordning(EEG) nr565/80(
1).Senare införlivning i denna ordning
ärattbetrakta somavslutadkontraktsenliglagring.
Artikel 28
1. Lagringskontraktet skall upprättas skriftligen för ett eller flera
partier ochomfatta blandannat villkormedavseende på
a) denkvantitet smöreller grädde somkontraktet avser,
b) stödetsstorlek,utanattdet påverkartillämpningen avartikel 38,
c) datum för kontraktets ikraftträdande, utan att det påverkar tillämp-
ningen av bestämmelserna i artikel 6.3 femte stycket i förordning
(EG)nr1255/1999,
d) fastställandeavfryshus.
2. Kontrollåtgärderna, blandannatdesomangesiartikel33,liksom
de uppgifter somavsesipunkt3 idenna artikel skall vara föremål förkontraktsbestämmelser som upprättas av interventionsorganet i denmedlemsstat där lagringen sker. Lagringskontraktet skall hänvisa till
dessakontraktsbestämmelser.
3. Ikontraktsbestämmelsernaskallföreskrivasattsmörförpackningen
åtminstoneskallvaramärktmedföljandeuppgifter,vidbehovangivetikodadform:
a) Ett nummer som identifierar fabriken och medlemsstaten där
framställningenskett.
b) Tillverkningsdag.
c) Inlagringsdag.
d) Partinummer.
e) Ordet”saltat”omdetrörsigomsådantsmörsomavsesiartikel6.3
förstastyckettredje strecksatsen iförordning(EG)nr1255/1999.
f) Dennationella kvalitetsklass somangesibilaga V.
g) Nettovikten.
Medlemsstaterna får föreskriva att skyldigheten att ange inlagringsdag
på förpackningarna inte gäller om den lageransvarige förbinder sig attföraettregisterivilketdeuppgiftersomangesiförstastycketinförspåinlagringsdagen.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—12
(1) EGTL62,7.3.1980,s.5.
▼B
Artikel 29
1. Inlagring får bara göras mellan den 15 mars och den 15 augusti
undersammaår.Uttagurlagerfårbaragörasfrånochmed16augusti
underlagringsåret.
2. Uttag ur lager skall genomföras partivis eller med det behöriga
organets medgivande med smärre kvantiteter. I enlighet med artikel33.2afårlageruttaget baraomfatta enförseglad kvantitet.
Artikel 30
1. Ansökan om att sluta ett kontrakt med ett interventionsorgan får
baraavsepartieravsmörellergräddeförvilkainlagringenharavslutats.
Ansökanskallinkommatillinterventionsorganetinomenmaximalfrist
på 30dagar räknat från och med inlagringsdagen. Interventionsorganet
skallregistrera dagendåansökaninkom.
Om ansökan kommer interventionsorganet tillhanda inom tio arbets-
dagarefterattansökningstidengåttut,kanemellertidlagringskontraktetfortfarande slutasmenstödbeloppetskallreduceras med30%.
2. Lagringskontraktetskallslutasinomenmaximalfristpå30dagar
räknatfrånochmeddagendåansökanregistrerades.
Artikel 31
När lagringen av smör sker i en annan medlemsstat än den där det
framställs,skallslutandetavdetlagringskontraktsomavsesiartikel30varaberoendeavuppvisandetavettintyg,utfärdatsenastfemtiodagarefter inlagringsdagen av det behöriga organet i den medlemsstat därframställningen skett.
Intygetskallomfattadeuppgiftersomavsesiartikel28.3a,bochdoch
enbekräftelsepåattdengällersådantsmörsomavsesiartikel6.3första
stycket iförordning(EG)nr1255/1999.
Idetfallsomavsesiförstastycket,skalllagringskontraktslutasinomen
maximal frist på 60 dagar räknat från och med den dag då ansökanregistrerats.
AVSNITT2
Kontroller
Artikel 32
1. Medlemsstaten skall försäkra sig omatt de villkor somberättigar
till utbetalning avstödetäruppfyllda.
2. Uppdragstagaren, eller på medlemsstatens begäran eller med
medlemsstatens tillstånd den lageransvarige, skall ställa till förfogandeför det behöriga organ som ansvarar för kontrollen av åtgärden, allahandlingar som gör det möjligt för denna att särskilt försäkra sig om
följande vadavserdeproduktersomplacerats iprivat lager:
a) Godkännandenummer som identifierar produktionsanläggning och
tillverkningsland.
b) Tillverkningsdag.
c) Inlagringsdag.
d) Partinummer.
e) Förekomstilager ochlagrets adress.
f) Uttagsdag.
3. Uppdragstagaren, eller i förekommande fall den lageransvarige i
dennesställe,skallförakontraktsvisalagerräkenskapersomskallfinnas
tillgängliga vidlagret ochinbegripa följande:
a) Partinummer fördeproduktersomplacerats iprivat lager.
b) Inlagringsdag ochuttagsdag.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—13
▼B
c) Kvantiteten smöreller grädde,angivet perparti.
d) Produkternasplacering ilagret.
4. De lagrade produkterna skall vara lätta att identifiera, lätt
åtkomliga ochåtskilda efterkontrakt.
Artikel 33
1. Underinlagringenskalldetbehörigaorganetgenomförakontroller
under den period som börjar på inlagringsdagen och som avslutas 28dagarefterdagenförregistreringenavansökanomattslutadetkontraktsomavsesiartikel 30.
I syfte att säkerställa att de lagrade varorna är bidragsberättigade skall
kontrollernagenomföraspåminst5%avdeinlagradekvantiteternaföratt kunna anses vara tillräckligt representativa, särskilt vad avser attsäkerställa vikt, identitet och varornas beskaffenhet samt att samtliga
partier fysiskt överensstämmer med vad somangivits iansökan om att
slutakontrakt.
2. Denbehöriga myndigheten skallgenomföra
a) antingenenförseglingavsamtligavarorperkontrakt,perpartieller
persmärre kvantiteter viddet kontrollmoment sombeskrivsipunkt1,
b) eller en oanmäld stickprovskontroll av att produkterna finnsilager.
Detuttagnaprovetskallvararepresentativtochmotsvaraminst10%
av den totala avtalade kvantitet som är föremål för en åtgärd med
stödförprivat lagring.
3. Vid slutet av den kontraktsenliga lagringsperioden skall det
behöriga organet genomföra enstickprovskontrollavvarornas viktochidentitet. Om smöret förblir i lager efter det att den maximala
kontraktsenliga lagringsperioden har löpt ut får kontrollen göras i
samband meduttag urlager.
Med tanke på den kontroll som avses i första stycket skall uppdragst-
agaren meddela det behörigaorganet minstfemarbetsdagar före
i) utgångenavdenkontraktsenligalagringsperiodenpå210dagar,eller
ii) lageruttagetomdetägerrumunderellerefterperiodenpå210dagar.
Medlemsstaten kangodkännaenkortare tidsfristänfemarbetsdagar.
4. De kontroller som genomförs med stöd av punkterna 1, 2 och 3
skallvaraföremål förenrapportivilkendet skallanges
a) kontrolldagen,
b) kontrollens längd,
c) devidtagna åtgärderna.
Kontrollrapporten skall undertecknas av den ansvarige tjänstemannen
och kontrasigneras av uppdragstagaren eller, i förekommande fall, denlageransvarige ochdenskallfinnasblandövrigabetalningsunderlag.
5. Vid oegentligheter som berör minst 5 % av de kvantiteter av
produktensomärföremålförkontroll,skallkontrollenutsträckastillattomfatta ettstörreprovsombestämsavdetbehöriga organet.
Medlemsstaternaskallunderrättakommissionenomdessafallinomfyra
veckor.
AVSNITT3
Lagringsstöd
Artikel 34
1. Det stöd för privat lagring som föreskrivs i artikel 6.3 första
stycket i förordning (EG) nr 1255/1999 får beviljas endast för enkontraktsenlig lagringstid omminst90ochhögst210dagar.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—14
▼M1
▼B
▼B
I de fall då den tidsfrist som fastställs i artikel 33.3 inte följs av
uppdragstagarenskallstödetminskasmed15%ochbarabetalasfördenperiodförvilkenuppdragstagarenkanlämnabevis,somskallgodkännas
av det behöriga organet, på att smöret eller i förekommande fall
grädden,funnitskvarilager.
2. Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 38 skall kommis-
sionen enligt förfarandet i artikel 42 i förordning (EG) nr 1255/1999varjeårfastställadetstödbeloppsomavsesiartikel6.3tredjestycketi
den förordningen för de kontrakt om privat lagring som börjar löpa
underåret ifråga.
3. Stödet skall utbetalas på ansökan av uppdragstagaren i slutet av
denkontraktsenligalagringsperioden inomenfristpå120dagarräknatfrån och med dagen för mottagande av ansökan, förutsatt att dekontroller som avses i artikel 33.3 har gjorts och att villkoren för att
stödetskallbetalas utharuppfyllts.
Omenadministrativundersökningomberättigandettillstödpågår,skall
dockutbetalningen skeförstsedanstödberättigandet harbekräftats.
4. Efter 60 dagar av kontraktsenlig lagring och på ansökan av
uppdragstagaren, får ett enda förskott på stödet utbetalas på villkor attuppdragstagaren ställer en säkerhet som motsvarar förskottsbeloppet
förhöjt med 10 %. Detta förskott är beräknat på grundval av en
lagringsperiod på 90 dagar. Säkerheten skall omedelbart frisläppas näråterstoden avdet stödsomavsesipunkt3betalats ut.
Artikel 35
1. Omförsämringen avsmöretseller gräddenskvalitet vidutgången
avdeförsta60lagringsdagarnaärmeromfattandeänvadsomnormalt
följer av lagringen, kan uppdragstagarna få tillstånd att på egen
bekostnad ersätta de defekta kvantiteterna en gång per parti medmotsvarandekvantitetsmörellergräddeenligtartikel6.3förstastycketiförordning(EG)nr1255/1999.
Om det vid kontroller under lagringen eller utlagringen konstateras
defektakvantiteterfårdetintebeviljasstödfördessadefektakvantiteter.
Dessutomfårdenresterandedelenavdetstödberättigandepartietilager
inteunderstiga1ton.Sammaregelgälleromettdelpartitasuturlagerföreden16augustieller innandenminstalagringsperioden löptut.
2. Vid framräkningen av stödet skall i det fall som avses i punkt 1
förstastycketdendagdådenkontraktsenligalagringenpåbörjasräknassomdenförstadagenidenkontraktsenliga lagringen.
Artikel 36
1. Ett stöd för lagring av grädde får endast beviljas för pastöriserad
gräddesomharenfetthalt avminst35%menhögst80%.
2. För beräkningen av stödet skall gräddkvantiteterna omräknas till
smörekvivalenteriförhållandetillsmörmedenfetthaltav82%,genommultiplikation avgräddensfetthalt med1,20.
3. Den kontroll av fetthalten som avses i punkt 1, skall genomföras
före infrysningen av grädden, avett laboratorium somhargodkänts av
det behörigaorganet.
Artikel 37
1. Medlemsstaterna får ge uppdragstagarna tillstånd att för alla de
lagerpartierförvilkadetharingåttskontraktunderdetinnevarandeåretfrivilligt åta sig att respektera en viss minsta fetthalt som fastställs i
förväginomdegränsersomavsesiartikel 36.1.
2. Om punkt 1 tillämpas, skall stödet beviljas på grundval av den
lägsta förutfastställda fetthalten.
Isåfallskallmedlemsstaternagenomförakontrolleravfetthaltenenligt
artikel36.3,genomundersökningarisambandmedoftaåterkommandeochoanmälda besök.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—15
▼B
Om det vid en kontroll visar sig att fetthalten är lägre än den
förutfastställda lägsta halten skall stöd inte betalas för de partier sominlagratssedandensenastekontrollsomintegavupphovtillanmärkning
ochpunkt1skallintelängregällafördenberördekontraktspartenunder
restenavdenkontraktsenliga lagringsperioden.
Omfetthaltenbefinnsvaramindreän2%,lägreändenförutfastställda
lägsta halten, skall dock stödet utbetalas i förhållande till den
konstaterade fetthalten efteravdrag medettbeloppmotsvarande 10%.
Artikel 38
1. Om marknadssituationen kräver det får stödbeloppet och inlag-
rings- och utlagringsperioderna samt den maximala lagringsperioden
ändrasunderåret fördekontraktsomskall ingås.
2. I de fall då det högsta uppköpspris som fastställs genom
anbudsinfordran enligt artikel 13.2, uttryckt i euro eller uttryckt i
nationellvalutafördeländersomintedeltaridengemensammavalutan,
och som gäller den dag då den kontraktsenliga lagringen påbörjas ärhögreändetsomgällerdensistadagenidenkontraktsenligalagringen,skalldetstödsomfastställtsenligtartikel34.2höjasmedettbeloppsommotsvarar den del av sänkningen av det högsta uppköpspriset, somöverstiger 2 % av det pris som gäller den dag då den kontraktsenliga
lagringen påbörjas.
Om priset är lägre än det som gäller den sista dagen i den
kontraktsenliga lagringen, skall det stöd som fastställts i enlighet medartikel34.2sänkasmedettbeloppsommotsvarardendelavhöjningen
avdethögstauppköpspriset,somöverstiger2%avdetprissomgäller
den dag då lagringen påbörjas. Det belopp med vilket stödet sänks fårdockinte överstiga dettotala föreskrivna stödbeloppet.
3. Den anpassning av stödet som avses i punkt 2 skall endast
tillämpasometthögstauppköpsprisunderdenkontraktsenligalagrings-
perioden har fastställts enligt artikel 13.2, och om det under den sistakontraktsenliga lagringsdagen är öppet för intervention i mer än 8medlemsstater.
Om ett högsta uppköpspris inte har fastställts under den period på 21
dagarsomslutardendagdådenkontraktsenligalagringenpåbörjasskalldet högsta uppköpspris som gäller den dag då den kontraktsenligalagringen påbörjas vara lika stort som 90 % av det gällande interven-tionspriset.
KAPITEL IV
Övergångsbestämmelser och slutliga bestämmelser
Artikel 39
Förordningarna(EEG)nr2315/76,(EEG)nr1547/87,(EEG)nr1589/87
och(EG)nr454/95skallupphöraattgälla.
Förordning (EG) nr 454/95 skall emellertid fortsätta att gälla för
kontraktomprivat lagringsomingattsföreden1januari 2000.
Hänvisningar till de upphävda förordningarna skall betraktas som
hänvisningar till denhärförordningen.
Artikel 40
Detinterventionsprisförsmörsomskallgällaunderperioden1januari
2000-30juni2000skallvaradetsomfastställsirådetsförordning(EG)
nr1400/1999(1).
Artikel 41
Dennaförordningträder ikraftden1januari 2000.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—16
(1) EGTL164,30.6.1999,s.10.
▼B
Denna förordning ärtill alla delar bindande ochdirekt tillämplig ialla
medlemsstater.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—17
▼B
BILAGA I
KRAV PÅ SAMMANSÄTTNING, KVALITETSEGENSKAPER OCH ANALYSMETODER
Smör är en fast emulsion, huvudsakligen av typen vatten-i-olja, med följande sammansättning och
kvalitetsegenskaper:
Parameter Halt,kvalitetsegenskap Referensmetod
Fett Minst82% (2)
Vatten Högst16% (2)
Fettfritorrsubstans Högst2% (2)
Friafettsyror(1) Högst1,2mmol/100 gfett (2)
Peroxidvärde Högst0,3mekvsyre/1000g
fett(2)
Koliformabakterier Ejpåvisbarti1g (2)
Annatfett änmjölkfett Ejpåvisbartgenomtriglyce-
ridanalys(2)
Spårämnen(1)
— steroler(2)
— vanillin(2)
— etylester avkarotensyra(2)
— triglycerider avheptansyra(2)Ejpåvisbart (2)
Andraspårämnen(1) Ejpåvisbart Metodersomgodkäntsav
behörigmyndighet
Sensoriskakännetecken Minst4poängav5för
utseende,smakochkonsistens(2)
Vattendispersion Minst4poäng (2)
(1) Godkändaspårämnenenligtkommissionensförordningar(EEG)nr3143/85(EGTL298,12.11.1985,s.9),(EEG)
nr429/90(EGTL45,21.2.1990,s.8)och(EG)nr2571/97(EGTL350,20.12.1997,s.3).
(2) Se kommissionens förordning (EG) nr 1854/96 (EGT L 246, 27.9.1996, s. 5), senast ändrad genom förordning
(EG)nr881/1999(EGTL111,29.4.1999,s.24)omutarbetandeavenförteckningöverreferensmetodersomskalltillämpas för analys och kvalitetsbedömning av mjölk och mjölkprodukter inom den gemensamma marknads-
organisationen.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—18
▼B
BILAGA II
REFERENSMETOD FÖR DETEKTION AV FRÄMMANDE FETTER I
MJÖLKFETT MED GASKROMATOGRAFISK ANALYS AV TRIGLY-
CERIDER - OMARBETNING 1
1.Omfattning och användningsområde
Denna standard fastställer en metod för detektion av främmande fetter,
både vegetabiliska och animaliska fetter såsom fett av nötkreatur och
ister, i mjölkfett och mjölkprodukter med hjälp av gaskromatografisk
analysavtriglycerider.
Medhjälpavfastställdatriglyceridformler, detekterasvegetabiliskaoch
animaliskafettetkvalitativtochkvantitativtirentmjölkfettoberoendeav
utfodrings-ochmjölkavsöndringsförhållanden.
Anmärkning 1: Ävenomsmörsyra(C4)somförekommer uteslutande i
mjölkfett möjliggör kvantitativa uppskattningar av små till medelstora
mängdermjölkfettivegetabiliskafetter,kankvalitativaochkvantitativa
uppgifter knappast erhållas inom ett intervall på en tillsats av upp till
minst20%(viktprocent)främmandefetttillrentmjölkfettpågrundav
den stora variationen i C4, uppskattningsvis mellan 3,5 och 4,5 %
(viktprocent).
Anmärkning 2: Kvantitativa resultat kan i praktiken endast erhållas
genom triglyceridanalyser, eftersom sterolinnehållet i de vegetabiliska
fetterna varierarberoende påproduktionsförhållanden ochbehandling.
2.Definition
Främmande fetter i mjölkfett: främmande fetter definieras i denna
standard som alla vegetabiliska och animaliska fetter med undantag av
mjölkfett.
3.Metodens princip
Efterextraheringavmjölkfettetframställsenstandardlösning.Urdenna
lösning bestäms triglyceriderna (totalt kolantal) gaskromatografiskt i
packade kolonner. Genomatt förain viktprocenten avfettmolekyler av
olika storlek (C24-C54- endast jämna antal) i triglyceridformeln,
detekteras defrämmande fetterna kvalitativt eller bestämskvantitativt.
Anmärkning: Om den utvärdering används som beskrivs här, kan
kapillär gaskromatografi användas, om det finns garanti för att
jämförbara resultaterhålls(1).
4.Reagenser
Kemikalier avanalyskvalitet skallanvändas.
4.1. Bärgas:kväve,renhet ≥99,996%.
4.2. Standardtriglycerider(2),mättade, samtkolesterolförstandardisering av
standardmjölkfett ienlighetmedavsnitt6.5.4.
4.3. Metanol,vattenfri
4.4. n-Hexan
4.5. n-Heptan4.6. Toluen4.7. Dimetylklorsilanlösning: 50mldimetylklorsilan lösesi283mltoluen.4.8. Brännbargas:väteochsyntetiskluft.4.9. Stationär fas: 3 % OV-1 på 125/150 µm (100/120 maskvidd)
GasChromQ(
3).
4.10. Tioprocentig lösningavkakaosmör.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—19
(1) Lämpliga metoder har redan beskrivits, se D. Precht och J. Molkentin: Quantitative
triglycerideanalysis usingshortcapillary columns, ChrompackNews4,16-17(1993).
(2) Lämpliga produkterfinnskommersiellt tillgängliga.
(3) Handelsnamn som t.ex. Extrelut, GasChromQ, Chrompack, är exempel på lämpliga
produkter som finns tillgängliga i fackhandeln. Denna upplysning skall hjälpaanvändaren till en smidig hantering av standarden och utgör inte ett krav på att dennaproduktanvänds.AngivelsenomtexturöverfördestillSI-enheten µmienlighetmedBS
410:1988”British Standard Specification fortestsieves”.
▼B
5.Utrustning
Normallaboratorieutrustning ochsärskiltföljande:
5.1. Gaskromatograf för höga temperaturer, lämplig för temperaturer på
minst400-450ºC,utrustadmedenflamjonisationsdetektor(FID)ochett
reglage för konstant massflöde av bärgas. Förbränningsgas: 30 ml/min
H2,270ml/minsyntetiskluft.
På grund av det stora flödet av bärgas skall munstycket till lågan vara
särskiltbrett.
Anmärkning: Pågrundavdehögatemperaturersomförekommerunder
triglyceridanalysermåsteglasinsatsernaiflamjonisationsdetektornelleri
injektorsystemet rengörasofta.
Gaskromatografen skall vara utrustad med septa, som tål höga
temperaturer, som kan användas ofta och som uppvisar en allmänt låg
gradav”genomsläpplighet”.
Anmärkning: Lämpliga ärChromblue(TM)septa(Chrompack).
Septaskallbytasregelbundet,t.ex.efterca100injektionerellersåsnart
upplösningenförsämras(sefigur4).
5.2. Kromatografkolonn
U-formad glaskolonn (innerdiameter 2 mm, 500 mm lång), som först
silaniseras i enlighet med avsnitt 6.1 med dimetylklorsilan i syfte att
deaktivera glasytan.
Anmärkning: Lämpliga är också något längre (800-2000 mm långa)
packade kolonner. Med dessa kan en något bättre reproducerbarhet
uppnåsvadavserresultaten.Åandrasidanuppvisardenstationärafasen
ibland brott efter användning, vilket i sin tur kan leda till sämre
kvantitativa resultat. Vidare utsläcks lätt flamjonisationsdetektorns låga
till följdavdetmycket högaflödeavbärgassomkrävs,75-85ml/min.
5.3. Uppställningförpåfyllning avkolonnen(sefigur1)
Fig. 1: Påfyllning av kolonnen
5.3.1. Plastkolonnmedfastskruvadelockiändarna,förseddmedettmärkeupp
tillvilketdenerforderligamängdenavdenstationärafasenkanfyllaspå.
5.3.2. Finmaskig sikt (maskvidd ungefär 100 µm) med ett skruvlock, lämplig
förattförsluta glaskolonnenenligtfigur1.
5.3.3. Deaktiverad, silaniserad glasull.
5.3.4. Vibratorförjämnfördelningavdenstationärafasenunderpåfyllningen.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—20
▼B
5.4. 1-3 ml Extrelut-kolonn(1) med kiselgel. Denna kolonn kan alternativt
användasförextraktion föratt erhålla mjölkfett.
5.5. Grafitpackning 6,4mm(1/4 ″)med6mmhål.
5.6. Utrustningförsilaniseringavkolonnensglasytaenligtavsnitt 6.1.
5.6.1 Wolff-flaska
5.6.2. Vattensugpump
5.7. Vattenbad,justerbart till 50±2ºC.
5.8. Torkskåp,justerbarttill 50±2ºCoch100±2ºC5.9. Mikroliterpipett
5.10. 5mlmätpipett förtillsättning avmetanol
5.11. 50mlrundkolv
5.12. Erlenmeyerkolv, åsattvolym50ml
5.13. Tratt5.14. Finporigtfilter
5.15. Roterande indunstningsapparat
5.16. Ampuller,åsattvolym1ml,möjligaattförslutamedettaluminiumlock,
medett septuminvändigt.
5.17. Injektionsspruta,sprutanskolvfårinte nånålensöverände
Anmärkning: Sådana sprutor gör det möjligt att öka resultatens
reproducerbarhet.
För att undvika att septumet förstörs, bör nålens spets kontrolleras
regelbundet (t.ex.medettstereomikroskop).
6.Förfarande
6.1. Beredningavkolonnen(silanisering)
Efter anslutning av Wolff-flaskan, som visas i figur 2, till vatten-
sugpumpen, doppas slang 2 i lösningen enligt avsnitt 4.7 Genom
stängning av stoppkranen fylls kolonnen. Därefter avlägsnas de två
slangarna.
Figur 2: Uppställning för silanisering
Kolonnen fästes i en ställning och fylls fullständigt med dimetyldi-
klorsilanlösningen medhjälpavenpipett.
Efter 20-30 min. ersätts Wolff-flaskan med en filterkolv och kolonnen
tömsgenomatt denanslutstill envattensugpump (sefigur3).1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—21
(1) Sefotnot3påsidan23.
▼B
6.2. Påfyllningavkolonnen
Detta följs av sköljning med 75 ml toluen och därefter 50 ml metanol.
Dentömdakolonnentorkassedanitorkskåpetvid100ºCunderungefär
30min.
Figur 3: Uppställning för sköljning
Förpåfyllningavkolonnenanvändsdenuppställningsomvisasifigur1.
Denstationära fasen4.9fyllspåiplastkolonnenupptillmärket.
Dennedreändenavdenglaskolonnsomskallfyllastillslutsmedenca
1 cm lång propp av glasull som dessförinnan har silaniserats, och som
pressasinmedhjälpavenstålstav.Sedanförslutskolonnensändemed
densiktsomangesi5.3.2.Kolonnenfyllspåundertryck(3bar,medN2)
med den stationära fasen. För att erhålla en enhetlig, kontinuerlig och
fast packning, förs en vibrator upp och ner längs glaskolonnen under
påfyllningen.
Efter påfyllningen pressas en fast propp av silaniserad glasull in i den
andraändenavdenpackadekolonnen,deutskjutandedelarnakapasoch
proppenpressasinikolonnennågramillimeter medhjälpavenspatel.
6.3. Beredningavproverna
Vidberedning avprovernaanvändsnågonavföljande metoder:
6.3.1. Isoleringavmjölkfett frånsmör
5-10gsmörsmältes iettvattenbad enligtavsnitt 5.7vid50ºC.
En 50 ml Erlenmeyer-kolv och en tratt med ett filter enligt 5.14
uppvärms i torkskåpet till 50 ºC. Fettlagret i det smälta smörprovet
filtrerasmedhjälpavdenföruppvärmdaapparaturen.
Sådantfett ärnästanfosfolipidfritt.
6.3.2. Extraktion avfettfraktionen enligtRöse-Gottlieb-metoden
Extraktion görs antingen enligt IDF Standard 1C: 1987, 16C: 1987
116A:1987eller 22B:1987.
Medsådantmjölkfettgörfosfolipidernaattenkolesteroltoppuppnåssom
höjsmed0,1%.
Triglyceridspektrumet standardiserat till 100med kolesterolen påverkas
därigenom endastiobetydlig utsträckning.
6.3.3. Extraktion urmjölkmedhjälpavkiselgelkolonner
0,7mlavettmjölkprovtempererattill20ºCfyllsien1-3mlExtrelut-
kolonn med hjälp av en mikroliterpipett enligt avsnitt 5.4 och får stå
underca 5minsåatt provetfördelasjämntikiselgelen.
Fördenatureringavprotein-lipidkomplexentillsätts1,5mlmetanolmed
pipett.Därefterextraherasprovetmed20mln-hexan.n-Hexanentillsätts
långsamtismåmängderochdetlösningsmedelsomrinneravuppsamlas
ien50mlrundkolvsomhartorkatstill enkonstantochkändvikt.
Efterextraktionen fårkolonnenrinnaavtillsdenärtom.
Från eluanten destilleras lösningsmedlen av på en roterande indunst-
ningsapparatvidenvattenbadtemperatur på40-50ºC.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—22
▼B
Kolventorkasochfettinnehållet bestämsgenomvägning.
Anmärkning: FettextraktionerenligtGerber,Weibull-Berntrop,Schmid-
Bondzynski-Ratzlaffellerisoleringavmjölkfettmedhjälpavdetergenter
(BDI-metoden)ärintelämpligaförtriglyceridanalyspågrundavattmed
dessametoderkanmerellermindrestorakvantiteterpartiellaglycerider
eller fosfolipiderövergåifettfas.
6.4. Beredningavprovlösningen
Förgaskromatografianvändsen5%lösningin-heptanavdetfettsom
erhålls enligt avsnitt 6.3. För beredning av denna provlösning invägs
motsvarandemängderavdetprovmaterialsomerhållsenligtavsnitt6.3.1
och6.3.2,ochupplösesimotsvarande mängdern-heptan.
Med provberedning enligt avsnitt 6.3.3 beräknas den mängd n-heptan
somskalltillsättasprovmaterialetikolvenpågrundvalavvägningenoch
fettåterstoden lösesiden.
Ungefär1mlavprovlösningenfyllsienampullenligt avsnitt5.16.
6.5. Kromatografisktriglyceridbestämning
Meddehögatemperaturer påupptill350ºCsomkrävsförelueringav
triglyceridermedlångakedjorC52-C56skerlättenhöjningavbaslinjen,
särskiltomkolonnernainteharbehandlatspåetttillfredsställande sätti
början.Dennahöjningavbaslinjenvidhögatemperaturerkanundvikas
helt antingen genom att två kolonner kopplas samman eller genom
baslinjesubtraktion.
Med kompensationsmetoden eller användning av separata kolonner,
liksom för glasinsatserna i injektorn och i detektorn, skall grafitpack-
ningarnaenligt avsnitt5.5användas.
6.5.1. Baslinjejustering
Förattundvikaattbaslinjen höjsanvändsnågonavföljande metoder:
6.5.1.1. Sammankoppling avkolonner
Tvåpackade kolonneranvändsvidkompensationsmetoden.
6.5.1.2. Baslinjejustering medhjälpavgaskromatografen
Med hjälp av en körning av gaskromatografen utan injektion av en
fettlösningochsedansubtraktionavdenlagradebaslinjenkanhöjningav
baslinjen undvikas.
6.5.1.3. Baslinjejustering medhjälpavintegrationsprogramvara
Med hjälp av en körning av integrationssystemet utan injektion av en
fettlösningochsedansubtraktionavdenlagradebaslinjenkanhöjningav
baslinjen undvikas.
6.5.1.4. Baslinjejustering genomtillfredsställande behandling
Medtillfredsställandeinledandebehandlingavkolonnenochungefär20
injektioneravmjölkfettlösningar,äroftahöjningenavbaslinjenvidhöga
temperaturer såliten attbaslinjejusteringar inte ärnödvändiga.
6.5.2. Injiceringsteknik
För att undvika diskriminerande effekter används tekniken ”het
injicering” för att uppnå bättre kvantitativa resultat med högkokande
trigylceridkomponenter. Här dras fettlösningen upp i sprutan och den
kalla sprutnålen värms upp före injektionen under ca 3 sekunder i
injektionsporten. Sedaninjiceras sprutansinnehåll snabbt.
Anmärkning: Med denna injiceringsteknik reduceras risken för fraktio-
nering i injektionssprutan eller injektionskammaren. Direktinjicering i
den övre, förlängda uppvärmda delen av kolonnen tillämpas inte,
eftersom fragment av septumet och föroreningar som ansamlas här lätt
kan avlägsnas med hjälp av den tillämpade tekniken genom byte av
injektorinsatsen utanattkolonnendemonteras.
Böjning av nålen av att botten av provbägaren vidrörs (även om det är
knappsynligtförögat)måsteabsolutundvikasförattinteseptumetskall
skadas.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—23
▼B
Figur 4: Triglyceridkromatogram av ett prov av mjölkfett
6.5.3. Behandlingavenpackad kolonn
Förattundvikaföroreningärkolonneninteanslutentilldetektornunder
stega-c.
Dekolonnersomfylltspåenligt avsnitt6.2behandlaspåföljande sätt:
a) 15min40ml/min N2-flödevid50ºC
b) Uppvärmningmed1K/minupptill 355ºCvid10mlN2/min
c) Hållsunder12-15tvid355ºC
d) 2 injektioner av 1 µl av kakaosmörlösning enligt avsnitt 4.10 och
respektive temperaturprogram
e) 20injektionerav0,5 µlavenmjölkfettlösningunder2-3dagarenligt
avsnitt 6.4
Anmärkning: KakaosmörbestårnästanuteslutandeavhögkokandeC50-
C56-triglycerider. Injektion av kakaosmör fyller syftet med särskild
behandlingidettalångkedjeintervall.Meddehögkolandetriglyceriderna
C50-C54kandelvisresponsfaktorerpåupptillca1,20erhållas.Normalt,
medupprepadinjiceringavenmjölkfettlösning,kanensänkningavdei
börjanhögaresponsfaktorernaförC50-C54förväntas.Medtriglycerider
medlågt acyl-c-tal närmarsigfaktorerna 1.
Tre par av de enligt 6.2 fyllda kolonnerna förbereds. De behandlade
parenkontrollerasmedenmjölkfettanalysförrutintestning.Detparsom
uppvisar de bästa kvantitativa resultaten (responsfaktorer nära 1)
används i det följande. Med responsfaktorer > 1,20 används inte
kolonnen.
6.5.4. Kalibrering
För kalibrering bör responsfaktorerna för motsvarande triglycerider,
liksom för kolesterol i ett mjölkfett (standardfett), bestämmas med
användande av standardiserade triglycerider (åtminstone de mättade
triglyceriderna C24, C30, C36, C42, C48 och C54 liksom kolesterol;
ännu bättre, även C50 och C52). Däremellan liggande responsfaktorer
kanerhållas genommatematisk interpolering.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—24
▼B
Vidanvändningavstandardiseratfettmåste2-3kalibreringarutförasper
dag. Om nära identiska resultat erhålls, uppnås väl reproducerbara
kvantitativa resultatmedtriglyceridanalys avproven.
Det standardiserade mjölkfettet har en lagringstid på flera månader vid
enlagringstemperaturpåhögst-18ºCochkandärigenomanvändassom
standard.
6.5.5. Temperaturprogram,bärgasochandraförhållandenförtriglyceridanalys
Temperaturprogram: initial kolonntemperatur 210ºC,håll under1min,
programmera sedan en höjning med 6 ºC/min till 350 ºC och håll vid
sluttemperaturen under5min.
Detektor-ochinjektortemperatur: 370ºCförvarochen.Anmärkning: Detektor-,injektor-ochugnstemperaturerna(initialtempe-
ratur) skall hållas på konstant nivå (även över natten, under helger och
helgdagar).
Bärgas:kväve,flödeshastighet 40ml/min.Anmärkning: Om80cmkolonneranvänds,skallflödetavN
2varaminst
75 ml/min. Bärgasflödet skall hållas konstant (även över natten, under
helgerochhelgdagar).Detexaktabärgasflödetskalljusteraspåettsådant
sättatt oberoende avkolonnenslängd,C54eluerasvid341ºC.
Analysenslängd:29,3minInjiceringsvolym: 0,5 µl
Anmärkning: Sprutan skall sköljas flera gånger med ren heptan efter
varjeinjicering.
FID-förhållanden: enligtavsnit5.1.Anmärkning: Flamjonisationsdetektorn antänds i början av varje
arbetsdag.
7.Integration, utvärdering och kontroll av mätförhållanden
Triglycerider meduddaacyl-c-tal (2n+1)kombinerasmedföregående
jämnt numrerade triglycerid (2n). Det mindre reproducerbara lägre
innehållet av C56 tas inte med i beräkningen. De återstående
triglyceriderna (toppyta) i kromatogrammet, inbegripet kolesterol (topp
nära C24) multipliceras med respektive responsfaktorer hos standard-
fettet (senaste kalibreringen) och normaliseras tillsammans till 100.
Förutom fri kolesterol utvärderas på så sätt triglyceriderna C24, C26,
C28,C30,C32,C34,C36,C40,C42,C44,C46,C48,C50,C52ochC54.
Resultaten angesiviktprocent (g/100g).
Utvärderingavkromatogramtopparna börgörasmedenintegrator,med
vilken en baslinje kan plottas. Återintegration med optimerade integra-
tionsparameter börvaramöjlig.
Figurerna5och6visartvåexempelpåtriglyceridkromatogram.Figur5
visarettkromatogram somärlättattutvärdera, medanfigur6uppvisar
ett sporadiskt fel i området C50-C54 där baslinjen är felaktig jämfört
medfigur5.Sådanatypiskafelkandetekterasmedganskastorsäkerhet
och undvikas endast om en integrator används med vilken baslinjen
plottas.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—25
▼B
Figur 5: Triglyceridkromatogram av ett mjölkfett som är lätt att
utvärdera, med baslinjen utritad
Figur 6: Felaktigt integrerat kromatogram av mjölkfett
För kontroll av mätförhållandena, anges i tabell 1 medelvärden och
standardavvikelser (s) för ett typiskt vintermjölkfett för de olika
triglyceriderna från19analyseravsammafett.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—26
▼B
Tabell 1: Triglyceridsammansättning i ett mjölkfett. Medelvärden
och s. från 19 analyser
(i g/100 g)
Triglycerid Medel s
C24 0,04 0,004
C26 0,26 0,007
C28 0,66 0,020C30 1,31 0,023
C32 2,92 0,030
C34 6,73 0,053
C36 12,12 0,030
C38 12,92 0,054
C40 9,70 0,019
C42 7,62 0,020
C44 7,35 0,025
C46 7,91 0,029
C48 9,09 0,048
C50 9,97 0,038
C52 7,76 0,042
C54 3,32 0,020
Om s avviker i större utsträckning jämfört med värdena i tabell 1, är
kromatogrammen inte längre acceptabla och septa eller gasflödet bör
kontrolleras.Vidarekansmåfragmentavseptumethabildatavsättningar
på glasullen vid kolonnens inlopp, eller kolonnen kan ha blivit
oanvändbar till följd av att den åldrats, temperaturpåverkan etc. (se
figur3).
8.Kvalitativ detektion av främmande fett
Fördetektion avfrämmande fetter hartriglyceridformler (tabell 2)med
gränsernaS(tabell3)utvecklats,därS-värdenaförrenamjölkfetterkan
variera. Om dessa gränser överskrids, kan närvaron av främmande fett
förmodas.
Denmestkänsligaformeln fördetektion avistertillsats ärt.ex.
6,5125×C26+1,2052×C32+1,7336×C34+1,7557×
C36+2,2325×C42+2,8006×C46+2,5432×C52+
0,9892×C54=S(1)
Anmärkning: Medanvändande av 755 olika mjölkfettprover bestämdes
ett 99 % konfidensintervall för S = 97,96-102,04 för prover av rent
mjölkfettmedenstandardavvikelseförsamtligaS-värdenpås=0,39897.
Medutgångspunktfråntrygliceridsammansättningen iettokäntfettprov
gör en sådan formel det möjligt att, utan användning av dator, på ett
enkeltsättkontrolleraomsummanavdetriglyceridhaltersomangeshär
medmotsvarandefaktorer,hamnarutanförintervaller 97,96-102,04och
man har då med stor sannolikhet att göra med tillsatser av främmande
fetter.
För detektion av främmande fetter visas i tabell 2 olika triglycerid-
formler.Fördetektionavdefrämmandefetternasojabönolja,solrosolja,
olivolja, rapsolja, linolja, vetegroddolja, majsolja, bomullsfröolja och
hydrogenerad fiskolja, för de vegetabiliska fetterna kokosfett och
palmkärnfett, liksom för palmolja och fett av nötkreatur, kan för vart
ochett engemensam formelanvändas.
Eftersom triglyceridsammansättningen i de främmande fetterna också
kan variera, användes upp till 4 olika, experimentellt uppmätta
triglyceriddataset av samma typ. (Med samma främmande fettyper har
respektive minstgynnsammagränsbeaktats [setabell 4].)1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—27
▼B
Med följande ”totalformel” kan liknande goda resultat erhållas för alla
främmande fetter:
- 2,7575 × C26 + 6,4077 × C28 + 5,5437 × C30 - 15,3247 × C32 +
6,2600×C34+8,0108×C40-5,0336×C42+0,6356×C44+6,0171×
C46=S
Beräkningar för detektion av vilken kombination som helst av
främmande fett i mjölkfett har t.ex. visat att, även om den formel för
ister som anges i tabell 2 ger en låg gräns för detta främmande fett,
nämligen 2,7 %, kan andra fetter såsom kokosfett, palmolja eller
palmkärnfett med detektionsgränser på 26,8, 12,5 respektive 19,3 %,
endastdetekterasmeddennaformelomextremtstoramängderharsatts
till mjölkfettet. Dettagäller ävenförandraformleritabell 2.
Tabell2:Triglyceridformlerfördetektionavolikafrämmandefetter
i mjölkfett, med angivelse av standardavvikelsen s för S
Formel för sojabönolja, solrosolja, olivolja, rapsolja, linolja, vetegroddolja,
majsolja, bomullsfröolja ochfiskolja
2,0983×C30+0,7288×C34+0,6927×C36+0,6353×C38+3,7452
×C40-1,2929×C42+1,3544×C44+1,7013×C46+2,5283×C50=
S;s=0,38157
Formel förkokosfettochpalmkärnfett
3,7453×C32+1,1134×C36+1,3648×C38+2,1544×C42+0,4273
×C44+0,5809×C46+1,2926×C48+1,0306×C50+0,9953×C52+
1,2396×C54=S;s=0,11323
Formel förpalmolja ochfettavnötkreatur
3,6644×C28+5,2297×C30-12,5073×C32+4,4285×C34-0,2010×C36+1,2791xC38+6,7433×C40-4,2714×C42+6,3739×C46=
S;s=0,81094
Formel förister
6,5125×C26+1,2052×C32+1,7336×C34+1,7557×C36+2,2325×C42+2,8006×C46+2,5432×C52+0,9892×C54=S;s=0,39897
Följaktligen måste för kontroll av ett okänt fettprov alla formler somangesitabell2ochtotalformeln(2)användas,omprovetsannoliktären
blandning av mjölkfett och någon av de 14 olika fetterna eller en
kombination av dessa främmande fetter. Om man genom att infoga
triglyceriderna somfinnsiettfettprovsomskallanalyseras,erhållerett
S-värdesomliggerutanfördeintervallsomangesitabell3iendasten
av de fem formlerna, är provet sannolikt inte ett modifierat mjölkfett.
Detektionavfrämmandefettimjölkfett medhjälpavnågonavdefyra
formlerna i tabell 2, gör det inte möjligt att dra slutsatser om typen av
främmande fettillsatts.
Tabell 3: S-gränser for mjölkfetter
Formel fördetektion av S-intervall
Sojabönolja, solrosfröolja, olivolja,
rapsolja, linolja, vetegroddolja, majsolja,
bomullsfröolja, fiskolja 98,05-101,95
Kokosfettochpalmkärnfett 99,42-100,58
Palmolja ochfett avnötkreatur 95,90-104,10
Ister 97,96-102,04Totalformel 95,68-104,32
Itabell4angesdetektionsgränsernafördeolikafrämmandefetternamed
99 % konfidensintervall. I den första kolumnen anges den lägsta1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—28
▼B
detektionsgränsenfördenbästamjölkfettformeln itabell2.Idenandra
kolumnen anges detektionsgränserna för totalformeln. Även om
gränsernaärnågothögre,räckerdetmeddennaformelförattdetektera
något större mängder främmande fetter. Variationsgraden för triglyce-
riderna i olika främmande fetter av någon typ har inget nämnvärt
inflytande pådetektionsgränserna.
Tabell 4: 99 % detektionsgränser genom tillsats av främmande fett
till mjölkfett i %
Individuell formel Totalformel
Sojabönolja 2,1 4,4
Solrosolja 2,3 4,8
Olivolja 2,4 4,7
Kokosfett 3,5 4,3
Palmolja 4,4 4,7
Palmkärnfett 4,6 5,9
Rapsolja 2,0 4,4
Linolja 2,0 4,0
Vetegroddolja 2,7 6,4
Majsolja 2,2 4,5
Bomullsfröolja 3,3 4,4
Ister 2,7 4,7
Fettavnötkreatur 5,2 5,4Hydrogeneradfiskolja 5,4 6,1
Anmärkning: S-intervallen beräknas på så sätt att ett främmande fett endast
förutsättsföreligga,omgränsernafördeenskildaformlernaöverskrids(setabell4).
9.Kvantitativ bestämning av främmande fett
Föratterhållakvantitativa uppgifteromkoncentrationenavfrämmande
fett iett mjölkfettprov, användsföljande formel:
Xð%Þ¼100/C2jð100/C0SÞ=ð100/C0SFÞj;ð3Þ
där X är kvantiteten okänt främmande fett eller okänd främmande
fettblandning i ett okänt mjölkfett. S är resultatet av tillsatsen av ett
okäntfrämmandefettgenominfogningavtriglyceriderna iblandningen
avfrämmandefett/mjölkfett,iovannämndatotalformelförtriglycerider.
Omettokäntfrämmandefettsättstillmjölkfett,väljsmedel-S-värdetav
de olika främmande fetterna i totalformeln för SF. Detta medel-S-värde
erhålls genom infogning av triglyceridvärdena för de rena främmande
fetterna i denna formel och beräkning av medelvärdet (SF= 7,46). Bra
kvantitativa resultat vad avser främmande fettillsatser erhålls också om
formelnförpalmolja/fettfrånnötkreatur(tabell2)ochettmedelSF-värde
på10,57används.
Med kända främmande fettyper skall följande SF-värden infogas i
ovannämndaformelochrespektive fettformel urtabell 2väljas.
Tabell 5: SF-värden för olika främmande fetter
Främmandefett SF
Sojabönolja 8,18
Solrosolja 9,43
Olivolja 12,75
Kokosfett 118,13Palmolja 7,55
Palmkärnfett 112,32
Rapsolja 3,30
Linolja 4,441999R2771—SV—25.07.2000—001.001—29
▼B
Främmandefett SF
Vetegroddolja 27,45
Majsolja 9,29
Bomullsfröolja 41,18
Ister 177,55
Fettavnötkreatur 17,56
Fiskolja 64,12
10.Detektionsmetodens användningsområde
Den beskrivna metoden gäller för oförpackad mjölk och baseras på
mjölkfettprovernas representativitet.
Mycketnoggranndetektionskullevaramöjligom,förettrepresentativt
antal mjölkfetter, formler av den typ som beskrivs ovan, tas fram för
olikaländer.
Särskiltlämpligadetektionsmöjligheterkundeuppnås,omdetideolika
ländernas formler, såsom har beskrivits här, angavs ett representativt
antalmjölkfetter.Idettafallkrävsintekompliceradedataprogram,omde
triglyceridkombinationersomanvändsitabell2tillämpasochfaktorerna
bestämsigenmedhjälpavminsta kvadratmetoden.
MedanvändandeavdeS-intervallsomangesitabell3är,vidsärskilda
utfodringsförhållanden,såsomt.ex.underutfodringellerutfodringavkor
med foderjäst eller Ca-tvål, formlerna allmänt tillämpliga. Endast i fall
med extrema utfodringsförhållanden (t.ex. högt upptag av rena foder-
oljor,stortilldelningavCa-tvålarikombinationmedfoderfett)indekerar
formelndelvisett modifierat mjölkfett.
Anmärkning: Fraktionerade mjölkfetter betraktas allmänt som omodi-
fierat mjölkfett, om en modifiering förutsätts endast när gränserna
överskrids. Endast när det gäller fraktionerade mjölkfetter med ovanlig
mjölkfettsammansättning, i den form som t.ex. är fallet med en hård
fraktion, erhållen genom fraktionering med fysiska metoder vid höga
temperaturer på ungefär 30 ºC med lågt utfall på ett par procent eller
genom fraktionering med överkritisk CO2, indikerar formeln en
modifiering.
Mjölkfettfraktioneringkandockdetekterasmedhjälpavandrametoder,
t.ex.Differential-Scanning-Calorimetry.
11.Metodens noggrannhet
Bestäms med användande av mjölkfett på grundval av formeln från
tabell 2ochS-intervallen itabell 3.
11.1. Repeterbarhet
SomskillnadeniS-värdenmellantvåbestämningarutfördainomkortast
möjliga tidsintervall av samma utförare med samma förfarande och
identisktprovmaterialundersammaförhållanden(sammaperson,samma
instrument/samma utrustning,sammalaboratorium):
Tabell 6: Repeterbarhetsgränser (r) för de olika formlerna
Formel fördetektionav r
Sojabönolja, solrosolja, olivolja, rapsolja,
linolja, vetegroddolja, majsolja, bomulls-
fröolja, fiskolja 0,67
Kokosfettochpalmkärnfett 0,12
Palmolja ochfett avnötkreatur 1,20
Ister 0,58
Totalformel 1,491999R2771—SV—25.07.2000—001.001—30
▼B
11.2. Reproducerbarhet
SomskillnadeniS-värdenmellantvåbestämningarutfördaavutförarei
olika laboratorier, enligt samma förfarande med identiskt provmaterial
under olika förhållanden (olika personer, olika instrument) vid olika
tidpunkter:
Tabell 6: Reproducerbarhetsgränser (R) för de olika formlerna
Formel fördetektionav R
Sojabönolja, solrosolja, olivolja, rapsolja,
linolja, vetegroddolja, majsolja, bomulls-
fröolja, fiskolja 1,08
Kokosfettochpalmkärnfett 0,40
Palmolja ochfett avnötkreatur 1,81Ister 0,60
Totalformel 2,07
11.3. Kritiskskillnad
Medrepeterbarhetsgränserna(r)ochreproducerbarhetsgränserna(R)kan
de kritiska skillnaderna för alla S-intervall i tabell 3 beräknas (dubbel-
analyser).Derespektive värdenaangesitabell 8.
Tabell 8: Kritiska skillnader för samtliga triglyceridformler
Formel fördetektionav intervall
Sojabönolja, solrosolja, olivolja, rapsolja,
linolja, vetegroddolja, majsolja, bomulls-
fröolja, fiskolja 97,43-102,57
Kokosfettochpalmkärnfett 99,14-100,86
Palmolja ochfett avnötkreatur 94,91-105,09Ister 97,65-102,35
Totalformel 94,58-105,42
11.4. Godtagbararesultat
Samtliga kalibrerade med två decimalers avrundning, skall triglycerid-
halterna av C24, C26, C28-C54 liksom av kolesterol vara exakt
normaliserade till100.
Resultaten av dubbelanalyserna används för att kolla repeterbarheten.
Om den absoluta skillnaden mellan de två S-resultaten för samtliga 5
triglyceridformler inte överskriderderepeterbarhetsgränser somangesi
tabell 6,dåärrepeterbarhetsmålet uppnått.
För kontroll av optimala gaskromatografiska förhållanden och särskilt
kolonnenskvalitet,bördettillsesattskillnadenimax-ochmin-S-värden
för alla fem triglyceridformlerna med 10 upprepade körningar inte
överskrider intervallet x × r där x = 1,58 (för 10 körningar, se
litteraturreferens16)ochrepeterbarhetsgränsernafördeolikaformlernai
tabell 6.
12.Refererade standarder
DIN10336:1994 NachweisundBestimmungvonFremdfetten
inMilchfett anhandeinergaschromatographi-
schenTriglyceridanalyse
IDF Standard 1C:
1987Milk.Determination ofFatContent-Röse
Gottlieb Gravimetric Method
IDF Standard 16C:
1987Cream. Determination ofFatContent -Röse
Gottlieb Gravimetric Method
IDF Standard 116A:
1987Milk-BasedEdibleIcesandIceMixes.
Determination ofFatContent -RöseGottlieb
Gravimetric Method1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—31
▼B
IDF Standard 22B:
1987SkimmedMilk,Whey&Buttermilk. Deter-
mination ofFatContent -RöseGottlieb
Gravimetric Method.
13.Referenser
1. CommissionoftheEuropeanCommunities: Detection of foreign fats
in milk fat by means of gas chromatographic triglyceride analysis;
Doc. Nr VI/5202/90-EN, VI/2645/91 .
2. Commission of the European Communities: Control of butter fat
purity of 100 different samples of different feeding periods from 11
EEC countries, Doc. Nr VI/4577/93 .
3. CommissionoftheEuropeanCommunities: Consideration of results
from the first, second, third, fourth, fifth and sixth EEC collaborative
trial: Determination of triglycerides in milk fat, Doc. Nr VI/2644/91,
VI/8.11.91, VI/1919/92, VI/3842/92, VI/5317/92, VI/4604/93 .
4. Timms, R. E.: Detection and quantification of non-milk fat in
mixtures of milk and non-milk fats. Dairy Research 47 295-303
(1980).
5. Precht,D.,Heine,K.: Nachweis von modifizienem Milchfett mit der
Triglyceridanalyse. 2. Fremdfettnachweis im Milchfett mit Hilfe von
Triglyceridkombinationen 41 406-410 (1986) .
6. Luf, W., Stock, A., Brandl, E.: Zum Nachweis von Fremdfett in
Milchfett über die Trigylceridanalyse. Österr. Milchwirtsch.
Wissensch. Beilage 5, 42 29-35 (1987) .
7. Precht, D.: Bestimmung von pflanzlichen Fetten odet tierischen
Depotfetten in Milchfett. Kieler Milchwirtsch. Forschungsber.
42 143-157 (1989) .
8. Precht, D.: Schnelle Extraktion von Milchfett. Kieler Milchwirtsch.
Forschungsber. 42 119-128 (1990) .
9. Precht,D.: Schnelle gaschromatographische Triglyceridanalyse von
Milchfett. Kieler Milchwirtsch. Forschungsber. 42 139-154 (1900) .
10. Precht, D.: Control of milk fat purity by gas chromatographic
triglyceride analysis. Kieler Milchtwirtsch. Forschungsber. 43 (3)
219-242 (1991) .
11. Precht, D.: Detection of adulterated milk fat by fatty acid and
triglyceride analysis. Fat. Sci. Technol. 93 538-544 (1991) .
12. Precht, D.: Detection for foreign fat in milk fat. I. Qualitative
detection by triglycerol formulae. II. Quantitative evaluation of
foreign fat mixtures. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 194 1-8, 107-114
(1992).
13. Precht, D.: ”Gas chromatography of triacylglycerols and other
lipids on packed columns” in CRC Handbook of Chromatography:
Analysis of Lipids, s. 123-138, Red. K.D. Mukherjee, N. Weber, J.
Sherma, CRC Press, Boca Raton (1993) .
14. Precht, D., Molkentin, J.: Quantitative triglyceride analysis using
short capillary columns, Chrompack News 4 16-17 (1993) .
15. Molkentin, J., Precht, D.: Comparison of packed and capillary
columns for quantitative gas chromatography of triglycerides in milk
fat. Chromatographia 39 (5/6) 265-270 (1994) .
16. Stange, K.: Angewandte Statistik, Erster Teil, Eindimensionale
Probleme, Springer-Verlag, Berlin, s. 378 (1970) .1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—32
▼B
BILAGA III
SENSORISK BEDÖMNING AV SMÖR
1.Omfattning
Syftetmeddettaförfarandeförsensoriskbedömningavsmörärattdetskall
utgöraenenhetlig metodsomärtillämplig ialla medlemsstater.
2.Definitioner
Medsensorisk bedömning avsesenundersökningavenproduktsegenskaper
medhjälpavsinnesorganen.
Medpanelavses en grupp av utvalda bedömare som under bedömningen
arbetar utaninbördeskommunikation ochutanatt påverkavarandra.
Med poängsättning avses en panels sensoriska bedömning enligt en
numeriskskala.Enfelnomenklatur skallanvändas.
Medklassningavses en kvalitetsklassificering som utförs på grundval av
poängsättningen.
Med kontrollhandlingar avses handlingar som används för att notera
poängen för varje egenskap och den slutliga klassningen av produkten.
(Dennahandlingfårocksåanvändasförregistreringavkemisksammansätt-
ning.)
3.Testrum
3.1. Försiktighetsåtgärder skall vidtas så att bedömarna i testrummet inte
påverkasavyttrefaktorer.
3.2. Testrummet skall vara fritt från främmande lukter och lätt att rengöra.
Väggarnaskallvaraljustfärgade.
3.3. Testrummet och dess belysning skall vara sådant att egenskaperna hos de
produkter som skall poängsättas inte påverkas. Rummet skall vara utrustat
medlämplig temperaturreglering.
4.Val av bedömare
Bedömaren skall vara bekant med smörprodukter och kompetent att utföra
sensorisk klassring. Hans kompetens skall bedömas regelbundet (minst en
gångperår)avdenbehörigamyndigheten.
5.Krav på panelen
Antalet bedömare ipanelenbörvaraudda,ochminsttre.Majoriteten skall
vara anställda vid den behöriga myndigheten eller vara behöriga personer
sominte äranställda inommjölkindustrin.
6.Bedömning av värdet av varje egenskap
6.1. Den sensoriska bedömningen skall utföras i förhållande till följande tre
egenskaper: utseende,konsistens,smakochlukt.
Utseendeinbegriperföljandefaktorer:färg,synligrenhet,mögeltillväxtoch
vattendispersion.VattendispersiontestasienlighetmedIDF-Standard112A/
1989.
Konsistensinbegriper följande faktorer: fasthetochbredbarhet.
Fysiska metoder får användas för bedömning av smörkonsistens. Kommis-
sionenräknarmedattdessametoderharmoniserasiframtiden.
Smakinbegriperföljande faktorer: smakochlukt.
Enbetydande avvikelse fråndenrekommenderade temperaturen hindraren
tillförlitlig bedömningavkonsistensochsmak.Temperaturenäravyttersta
betydelse.
6.2. Varje egenskapskall bedömas sensorisktvarförsig.Poängsättningen skall
skeenligt tabell 1.
6.3. Det är önskvärt att bedömarna innan bedömningen påbörjas, tillsammans
poängsätterettellerflerareferensprovmedavseendepåutseende,konsistens
ochsmak,såattenenhetlighet uppnås.
6.4. Poängsättningen förgodkännandeärsomföljer:1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—33
▼B
Max Min
Utseende 5 4
Konsistens 5 4
Smakochlukt 5 4
Omdennödvändigapoängeninteuppnås,skallenbeskrivningavdefekten
lämnas.Denpoängsomvarjebedömaregerförvarjeegenskapskallnoteras
ikontrollhandlingen.Produktengodkännsellerförkastaspågrundvalavett
majoritetsbeslut. Det bör inte förekomma ofta att skillnaderna mellan
individuella poängsättningar för varje egenskap är större än angränsande
poäng (inte oftare än en gång per 20 prov). I så fall skall panelledaren
kontrollera panelens kompetens.
7.Kontroll
En panelledare som skall vara en tjänsteman anställd vid den behöriga
myndigheten och som kan vara medlem av panelen, skall ha det
övergripandeansvaretförhelaförfarandet.Hanskallnoteradeindividuella
poängenförvarjeegenskapikontrollhandlingenochbestyrkaomprodukten
godkännseller förkastas.
8.Provtagning och provberedning
8.1. — Detärönskvärtattprovernasidentitet inteavslöjasunderbedömningen
såatteventuell partiskhet undviks.
— Dettaskallordnasavpanelledarenförebedömningenutannärvaroavde
andrapanelmedlemmarna.
8.2. Närdensensoriskabedömningengenomförsvidfryshuset,skallprovettasut
med hjälp avensmörprovare. Omden sensoriskabedömningen genomförs
påannanplatsänvidfryshuset,skallettprovomminst500gtasut.
8.3. Under bedömningen skall smöret ha en temperatur på 10-12 ºC. Stora
avvikelser börtill varjeprisundvikas.
9.Nomenklatur
Setabell 2.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—34
▼B
Tabel 1: Poängsättning av smör
Utseende
Poäng Nr(1) Anmärkning
5 Mycket bra
perfekt högstakvalitet
4 Bra(2)
ingapåtagliga fel
3 Varken bra eller dåligt (svaga fel)
1 vattnigt, friavattendroppar
2 ej homogent,tvåfärger
3 strimmigt
4 flammigt, marmorerat
5 fläckigt
6 friolja
7 förkraftig färgning
8 poröst,tydligahåligheter
2 Dåligt (tydliga fel)
1 vattnigt, friavattendroppar
3 strimmigt
4 flammigt, marmorerat
5 fläckigt
6 friolja
10 främmande föremål
11 mögelväxt
12 olöstsalt(saltkristaller)
1 Mycket dåligt (starka fel)
1 vattnigt, friavattendroppar
3 strimmigt
4 flammigt, marmorerat
5 fläckigt
6 friolja
7 förkraftig färgning
9 kornigt
10 främmande föremål
11 mögelväxt
12 olöstsalt(saltkristaller)1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—35
▼B
Konsistens
Poäng Nr(1) Anmärkning
5 Mycket bra
perfekt högstakvalitet (lätt att breda)
4 Bra(2)
17 hård
18 mjuk
3 Varken bra eller dåligt (svaga fel)
14 kort,spröd,smulig
15 salvig,oljig
16 klibbig
17 hård
18 mjuk
2 Dåligt (tydliga fel)
14 kort,spröd,smulig
15 salvig,olijg
16 klibbig
17 hård
18 mjuk
1 Mycket dåligt (starka fel)
14 kort,spröd,smulig
15 salvig,oljig
16 klibbig
17 hård
18 mjuk
Lukt/smak
Poäng Nr(1) Anmärkning
5 Mycket bra
perfekt högstakvalitet (absolutren,finaste
arom)
4 Bra(2)
ingapåtagliga fel
3 Varken bra eller dåligt (svaga fel)
21 saknararom
22 oren
25 främmande smak
27 syrlig
33 kokt,bränt
34 fodersmak
35 skarp,besk1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—36
▼B
Lukt/smak
Poäng Nr(1) Anmärkning
2 Dåligt (tydliga fel)
21 oren
22 främmande smak
23 gammal
25 syrlig
32 oxiderad,metall
33 fodersmak
34 skarp,besk
35 försalt
36 smaklös,unken
38 kemikalie
1 Mycket dåligt (starka fel)
22 främmande smak
24 ostliknande
25 syrlig
26 jäst
28 möglig
29 härsken
30 oljig, fiskliknande
31 talgig
32 oxiderad,metall
34 skarp,besk
36 smaklös,unken
37 malt
38 kemikalie
(1) Tabell 2.
(2) Felenbedömda somBRAinnebär mycket småavvikelser frånhögstakvalitet.
Tabell 2: Nomenklatur över smördefekter
I. Utseende
1. vattnigt, friavattendroppar
2. ej homogent,tvåfärger
3. strimmigt4. flammigt, marmorerat5. fläckigt6. friolja7. förkraftig färgning8. poröst,tydligahåligheter9. kornigt
10. främmande föremål11. mögelväxt12. olöstsalt(saltkristaller)
II. Konsistens
14. kort,spröd,smulig1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—37
▼B
15. salvig,oljig
16. klibbig
17. hård18. mjuk
III. Smakochlukt
20. saknararom21. oren(
1)
22. främmande smak
23. gammal
24. ostliknande25. syrlig
26. jäst
27. a) kokt
b) bränt
28. möglig
29. härsken
30. oljig, fiskliknande31. talgig
32. a) oxiderad
b) metall
33. fodersmak
34. skarp,besk35. försalt
36. smaklös,unken
37. malt38. kemikalie1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—38
(1) Dennabeteckningböranvändassåsällansommöjligt ochendastnärdefektenintekan
beskrivas påett noggrannare sätt.
▼B
BILAGA IV
PROVTAGNING FÖR KEMISK OCH MIKROBIOLOGISK ANALYS
SAMT FÖR SENSORISK BEDÖMNING
1. Kemiskochmikrobiologiskanalys
Kvantitet smör
(kg)Minstaantal prover(>100g)somskalltas
≤1000 2
>1000 ≤5000 3
>5000 ≤10000 4
>10000 ≤15000 5
>15000 ≤20000 6
>20000 ≤25000 7
>25000 7+1per25000kgeller deldärav
Provtagningförmikrobiologisk analysskallutförasaseptiskt.
Upptill5proverom100gfårslåssammantillettprov,somanalyserasefter
noggrannblandning.
Provenskalltasslumpmässigturolikadelaravpartietochtestasföreellervid
inlagringen idetfryshussominterventionsorganet utser.
Beredningavett blandsmörprov(kemiskanalys).
a) Med hjälp av en ren och torr smörprovare eller liknande lämpligt
instrument, ta ut en kärna smör om minst 30 g och placera provet i en
provbehållare.Blandprovetkansedanförseglasochsändastilllaboratoriet
föranalys.
b) I laboratoriet värms blandprovet i den ursprungliga slutna provbehållaren
till 30º C, tills provet genom omrörning blivit en homogen vätska utanosmälta bitar. Provbehållaren skall vara fylld till hälften eller till två
tredjedelar.
Förvarjetillverkaresomerbjudersmörtillinterventionskalltvåproverperår
analyseras förannatfett änmjölkfett ochettprovperårförspårämnen.
2. Sensoriskbedömning
Kvantitet smör
(kg)Minstaantalet provsomskalltas
1000≤5000 2
>5000 ≤25000 3
>25000 3+1per25000kgeller deldärav
Provenskalltasslumpmässigturolikadelaravpartietmellandag30ochdag
45efter övertagandet ochskallsedanklassas.
VarjeprovskallbedömasförsigenligtbilagaIII.Ingennyprovtagningeller
nybedömningärtillåten.
3. Riktlinjer fördefektaprover
a) Kemiskochmikrobiologisk analys
— När enskilda prover analyseras tillåts ett enda defekt prov per 5-10
prover eller två prover med en enda defekt per 11-15 prover. Om ett
prov är defekt skall två nya prover tas, ett på vardera sidan av det
defektaprovet.Dessaskallkontrollerasmedavseendepådenparameter
defekten gäller. Om inget av de två nya proverna uppfyller
minimikraven skall den kvantitet smör av den erbjudna kvantiteten
som återfinns mellan de två prov som ursprungligen togs på vardera
sidanomdetdefektaprovetunderkännas.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—39
▼B
Kvantitetsomskallunderkännasomettnyttprovbefinnsvaradefekt.
— Närblandproveranalyserasskall,omettblandprovbefinnsvaradefekt
med avseende på en parameter, den kvantitet av den erbjudna
kvantiteten som blandprovet representerar underkännas. Den kvantitet
som representeras av ett blandprov kan fastställas genom att den
erbjudna kvantiteten delas upp och att varje del sedan provtas
slumpmässigtvarförsig.
b) Sensoriskbedömning
Omettprovbefinnsvaradefektviddensensoriskabedömningenskallden
kvantitet smör av den erbjudna kvantiteten som återfinns mellan de två
närliggande proverna,ett påvarderasidanomdetdefekta, underkännas.
c) I händelse av kemiskt och sensoriskt underkännande eller av mikro-
biologisktunderkännandeskallhela kvantiteten underkännas.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—40
▼B
BILAGA V
NATIONELL KVALITETSKLASS
— ”beurre de laiterie; qualité extra; melkerijboter; extra kwaliteit” vad avser
smörfrånBelgien,
— ”smørafførstekvalitet” vadavsersmörfrånDanmark,— ”Markenbutter” vadavsersmörfrånTyskland,— ”pasteurisé A”vadavsersmörfrånFrankrike,— ”Irishcreamery butter”vadavsersmörfrånIrland,
— produkt uteslutande framställd av grädde som har behandlats genom
centrifugering ochpastöriseringvadavsersmörfrånItalien,
— ”Marque Rose” eller ”Beurre de première qualité” vad avser smör från
Luxemburg,
— ”Extra kwaliteit” vadavsersmörfrånNederländerna,— ”Extraselected”vadavsersmörfrånStorbritannienoch”premium”vadavser
smörfrånNordirland,
— produkt uteslutande framställd av grädde som har behandlats genom
centrifugering ochpastöriseringvadavsersmörfrånGrekland,
— produktuteslutandeframställdavkomjölkellergräddesompastöriseratsvad
avsersmörfrånSpanien,
— produkt uteslutande framställd av mjölk eller grädde av komjölk som
pastöriseratsvadavsersmörfrånPortugal,
— klassificerat som”Teebutter” vadavsersmörfrånÖsterrike,— klassificerat som ”perinteinen meijerivoi — traditionellt mejerismör” vad
avsersmörfrånFinland,
— klassificerat som”svensktsmör”vadavsersmörfrånSverige.1999R2771—SV—25.07.2000—001.001—41