1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 461/93
av den 26 februari 1993
om närmare bestämmelser för gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av får
(EGT L 49, 27.2.1993, s. 70)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1 Kommissionens förordning (EG) nr 823/98 av den 20 april 1998 L 117 2 21.4.1998
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EEG) nr 461/93
av den 26 februari 1993
om närmare bestämmelser för gemenskapens skala för klassifi-
cering av slaktkroppar av får
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekono-
miska gemenskapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3013/89 om den gemen-
samma organisationen av marknaden för får- och getkött (1), senast
ändrad genom förordning (EEG) nr 363/93 (2), särskilt artikel 4.5 i
denna,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2137/92 av den 23 juli
1992 om gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar av fåroch om fastställande av gemenskapens standardkvalitet för färska ochkylda slaktkroppar av får och om förlängning av förordning (EEG)
nr 338/91 (
3), särskilt artiklarna 2, 4.3, 5, 6, och 7.2 i denna, och
med beaktande av följande:Genom förordning (EEG) nr 2137/92 fastställs en gemenskapsstandard
för klassificering av slaktkroppar med syftet att förbättra överblickbar-heten av marknaden inom fårköttssektorn. Närmare bestämmelser ärnödvändiga för fastställandet av de marknadspriser som fastställs på
grundval av denna klassificeringsstandard. Marknadspriserna bör
fastställas vid ett lämpligt stadium i försäljningsprocessen. Detta börvara ankomsten till slakteriet. För att säkerställa en enhetlig klassifi-cering av slaktkropparna av får inom gemenskapen bör definitionernaav konformationsklasser, fettansättningsklasser och färg preciseras
närmare.
Ett prisrapporteringssystem bör upprättas på grundval av den klassifi-
cering som görs på slakterierna omedelbart efter slakt. Dettaförutsätter en korrekt identifikation av slaktkropparna.
Klassifikationen bör utföras av tillräckligt kvalificerad personal. Klassi-
fikationens tillförlitlighet och enhetliga tillämpning måste styrkas av
effektiva kontroller.
Enligt förordning (EEG) nr 2137/92 skall kontroll på plats utföras av
en inspektionsgrupp från gemenskapen, för att säkerställa en enhetligtillämpning av gemenskapens skala för klassificering inom gemenska-pen.
Det är nödvändigt att fastställa närmare bestämmelser för gruppens
sammansättning och för genomförandet av kontroller på plats.
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med
yttrandet från Förvaltningskommittén för får och getter.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
1. Det marknadspris som fastställs på grundval av den gemenskaps-
skala för klassificering av slaktkroppar av får som avses i artikel 7.1 i
förordning (EEG) nr 2137/92 skall vara det pris som leverantören fårför lamm med ursprung i gemenskapen fritt slakteriet exklusivemoms. Priset skall uttryckas per 100 kg slaktvikt enligt den standard-presentation som anges i artikel 2 i samma förordning, vägt ochklassificerat på krok i slakteriet.1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 2
(1) EGT nr L 289, 7.10.1989, s. 1.
(2) EGT nr L 42, 19.2.1993, s. 1.
(3) EGT nr L 214, 30.7.1992, s. 1.
▼B
2. Som vikt skall räknas den varma slaktkroppens vikt korrigerat
med viktförlusten under avkylningen. Medlemsstaterna skall underrättakommissionen om de korrektionsfaktorer som används.
3. Om slaktkroppen vid presentation efter vägning och klassificering
på krok avviker från referenspresentation, skall medlemsstaternaanpassa slaktkroppens vikt med hjälp av de korrektionsfaktorer somavses iarti kel 2 iförordni ng (EEG) nr 2137/92. Medlemsstaterna skallunderrätta kommissionen om de korrektionsfaktorer som används. För
kategorierna i bilaga III till samma förordning får dock medlemssta-
terna rapportera priser per 100 kg för gängse presentation av dessaslaktkroppar. I detta fall skall medlemsstaterna underrätta kommis-sionen om skillnaden mellan denna och referenspresentation.
Artikel 2
1. Medlemsstater vars fårköttsproduktion överstiger 200 ton per år
skall före den 15 mars 1993 skicka en konfidentiell förteckning tillkommissionen över de slakterier eller övriga inrättningar som deltar ifastställandet av priser enligt gemenskapsskalan, här nedan benämnda”deltagande inrättningar”, med uppgift om deras ungefärliga årskapa-
citet.
2. De medlemsstater som avses ipunkt 1 skall underrätta kommi s-
sionen, senast varje torsdag och första gången senast den 8 april 1993,om genomsnittspriset i nationell valuta i alla deltagande inrättningar för
varje kvalitet av lamm som registreras inom ramen för gemenskapens
skala under den vecka som föregår den vecka då informationen lämnas,samt om motsvarande kvantiteter. Om kvaliteten i fråga utgör mindreän 1 % av den totala kvantiteten behöver dock priset inte rapporteras.Medlemsstaterna skall även underrätta kommissionen om genomsnitt-
spriset i förhållande till vikten för alla klassificerade slaktkroppar av
lamm för varje skala som används för prisrapportering.
Medlemsstaterna skall dock bemyndigas att på viktbasis underuppdela
det rapporterade priset för var och en av de klasser för konformation
och fettansättningsgrad som avses i bilagan. Med begreppet kvalitet
avses en kombination av konformations- och fettansättningsklasserna.
Artikel 3
De kompletterande bestämmelser som avses iarti kel 6 iförordni ng
(EEG) nr 2137/92 anges i bilagan till den här förordningen för konfor-mations- och fettansättningsklasserna. Köttets färg, enligt bilaga 3 tillförordning (EEG) nr 2137/92, skall fastställas på sidan bredvid ”rectusabdominis” med hjälp av ett standardfärgkort.
Artikel 4
1. Klassificering skall göras senast en timme efter slakt.
2. Den identifikation av slaktkroppar eller halva slaktkroppar klassi-
ficerade enligt gemenskapens skala för klassificering av slaktkroppar avfår i deltagande inrättningar som avses i artikel 4.2 i förordning (EEG)nr 2137/92, skall utföras genom en märkning som anger kategori samt
konformations- och fettansättningsklass.
Märkningen skall utföras genom stämpling med en giftfri, outplånlig
färg enligt en metod som godkänts av den behöriga nationella myndig-heten.
Kategorierna skall betecknas enligt följande:
— L: Slaktkroppar av får under tolv månader (lamm),
— S: Slaktkroppar av andra får.
3. Medlemsstaterna får tillåta att märkningen istället utförs med
hjälp av en fast anbringad etikett som inte kan ändras.1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
Artikel 5
1. Medlemsstaterna skall säkerställa att klassificeringen utförs av
tillräckligt kvalificerad personal. Medlemsstaterna skall utse denna
personal genom ett tillståndsförfarande eller genom att utse ett organsom ansvarar för detta.
2. Klassificeringen i de deltagande inrättningar som omfattas av
artikel 2 skall utan förvarning kontrolleras på plats av ett organ som
är oberoende av de deltagande inrättningarna och som utsetts av
medlemsstaten. Kontroll skall ske åtminstone var tredje månad i alladeltagande inrättningar som utför klassificering och skall omfatta minst50 slumpvis utvalda slaktkroppar.
Om samma organ som ansvarar för klassificeringen ansvarar för
kontrollerna eller om kontrollorganet inte är underställt något offentligt
organ, skall de kontroller som avses iförsta stycket utföras mi nst engång om året på samma villkor under fysisk övervakning av enoffentlig myndighet. Det offentliga organet skall regelbundet under-rättas om resultaten av det ansvariga kontrollorganets verksamhet.
Artikel 6
Den inspektionsgrupp från gemenskapen som avses i artikel 5 i förord-
ning (EEG) nr 2137/92, här nedan kallad ”gruppen”, skall ansvara förkontroller på plats av följande:
a) Tillämpningen av de bestämmelser som rör gemenskapens skala för
klassificering av slaktkroppar av får.
b) Fastställandet av marknadspriser enligt klassificeringsskalan.
Artikel 7
Gruppens ordförande skall vara en av kommissionens experter.
Medlemsstaterna skall utse experter på grundval av deras obundenhetoch deras fackkunskaper vad avser klassificering av slaktkroppar ochfastställande av marknadspriser.
Experterna får under inga omständigheter använda för begna syften
eller sprida information som erhållits i samband med gruppens arbete.
Artikel 8
1. Kontroll på plats skall utföras av en delegation ur gruppen med
högst sju medlemmar. Delegationen skall vara sammansatt av
— minst två experter från kommissionen, varav en skall vara delega-
tionens ordförande,
— en expert från berörd medlemsstat,— högst fyra experter från övriga medlemsstater.
2. Kommissionen skall avgöra gruppens sammansättning inför den
första kontrollen.
Artikel 9
1. Kontrollerna på plats skall utföras regelbundet, med en frekvens
som främst bör bero av fårköttsproduktionens betydelse i den besökta
medlemsstaten eller av problemen med att tillämpa klassificeringen.
Vid behov kan de följas av kompletterande besök. I sådana fall fårdelegationens storlek minskas.
Programmet för kontrollbesöken skall utarbetas av kommissionen efter
samråd med medlemsstaterna. Representanter från den medlemsstatsom besöks får närvara vid kontrollerna.
2. Medlemsstaterna skall organisera de kontrollbesök som skall
genomföras på deras territorium i enlighet med kommissionens1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 4
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
önskemål. I detta syfte skall medlemsstaten ifråga 30 dagar före
besöket översända det detaljerade programmet för de föreslagnakontrollbesöken till kommissionen, som får begära ändringar i
programmet.
3. Kommissionen skall så tidigt som möjligt före varje besök infor-
mera medlemsstaterna om programmet och dess genomförande.
4. Vid avslutningen av varje besök skall delegationsmedlemmarna
och medlemsstaternas representanter mötas för att gå igenom resul-taten. Delegationens medlemmar skall sedan dra slutsatserna avbesöket vad avser de punkter som anges iarti kel 6.
5. Gruppens ordförande skall framställa en rapport om utförda
kontroller, vars slutsatser skall motsvara punkt 4. Rapporten skallsnarast möjligt tillställas medlemsstaten och därefter övriga medlems-stater.
Artikel 10
Kommissionen skall stå för kostnader för resor och uppehälle för grup-
pens medlemmar enligt reglerna om ersättning för kostnader för resor
och uppehälle till från kommissionen fristående personer som inkallats
som experter.
Artikel 11
Denna förordning träder i kraft den sjunde dagen efter det att den har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 5
▼M1
▼B
▼B
BILAGA
1.Konformation
Utvecklingsgrad på slaktkroppsformer, i synnerhet de viktigare delarna (bakkvartspart, rygg, bog)
Konformationsklass Kompletterande bestämmelser
S
Utomordentligt
välutveckladBakkvartspart: Dubbelmusklad. Extremt konvexa former
Rygg: Extremt konvex, extremt bred, extremt tjock
Bog: Extremt konvex och extremt tjock
E
UtmärktBakkvartspart: Mycket tjock. Mycket konvexa former
Rygg: Mycket konvex, mycket bred och tjock ned till bogen
Bog: Mycket konvex och mycket tjock
U
Mycket godBakkvartspart: Tjock. Konvexa former
Rygg: Bred och tjock ned till bogen
Bog: Tjock och konvex
R
GodBakkvartspart: I stort sett raka former
Rygg: Tjock men mindre bred ned till bogen
Bog: Välutvecklad men mindre tjock
O
Ganska godBakkvartspart: Formerna raka till konkava
Rygg: Mindre bred och tjock
Bog: Närmast smal. Utan tjocklek
P
DåligBakkvartspart: Formerna konkava till mycket konkava
Rygg: Smal och konkav med utstående ben
Bog: Smal, flat och med utstående ben
2.Fettansättningsgrad
Grad av fett på utsidan av och inuti slaktkroppen
Fettgrupp Kompletterande bestämmelser (1)
1.
MagerUtvändigt Spår av fett eller inget synligt fett
Invändigt Bukhåla Inget synligt fett eller spår av fett på
njurarna
Brösthåla Inget synligt fett eller spår av fett
mellan revbenen
2.
Lätt fetUtvändigt Ett tunt fettlager täcker del av slaktkroppen, men kan
vara mindre synligt på lemmarna
Invändigt Bukhåla Spår av fett eller ett tunt fettlager
omsluter delar av njurarna
Brösthåla Musklerna syns tydligt mellan
revbenen
3.
NormalfetUtvändigt Ett tunt fettlager täcker hela eller större delen av slakt-
kroppen. Något kraftigare fettansättning vid svansroten
Invändigt Bukhåla Ett tunt fettlager omsluter del av eller
hela njurarna
Brösthåla Musklerna fortfarande synliga mellan
revbenen1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 6
▼B
Fettgrupp Kompletterande bestämmelser (1)
4.
FetUtvändigt Ett tjockt fettlager täcker hela eller större delen av slakt-
kroppen, men kan vara tunnare på lemmarna och tjockare
på bogen
Invändigt Bukhåla Njurarna är omslutna av fett
Brösthåla Musklerna mellan revbenen kan vara
fettmarmorerade. Fettdepåer kan vara
synliga på revbenen.
5.
Mycket fetUtvändigt Mycket kraftig fettansättning. Fettansamlingar kan vara
synliga
Invändigt Bukhåla Njurarna omslutna av ett tjockt fett-
lager
Brösthåla Musklerna mellan revbenen är fettmar-
morerade. Fettdepåer är synliga på
revbenen.
(1) De kompletterande bestämmelserna för bukhålan gäller inte för bilaga 3 till förordning (EEG) nr 2137/92.1993R0461 — SV — 05.01.1998 — 001.001 — 7