1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS DIREKTIV 95/45/EG
av den 26 juli 1995
om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel
(Text av betydelse för EES)
(EGT L 226, 22.9.1995, s. 1)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Kommissionens direktiv 1999/75/EG av den 22 juli 1999 L206 19 5.8.1999
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS DIREKTIV 95/45/EG
av den 26 juli 1995
om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livs-
medel
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DETTA DIREKTIV
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemen-
skapen,
medbeaktandeavrådetsdirektiv89/107/EEGavden21december1988
om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstill-satser som är godkända för användning i livsmedel(
1) senast ändrat
genom direktiv 94/34/EG(2), särskilt artikel 3. 3 a i detta, efter samråd
med vetenskapliga livsmedelskommittén, och
med beaktande av följande:Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för de färgämnen som
avsesiEuropaparlamentetsochrådetsdirektiv94/36/EGavden30juni1994 om färgämnen som används i livsmedel(
3).
Det är nödvändigt att se över renhetskriterierna för de färgämnen som
avses i rådets direktiv av den 23 oktober 1962 om tillnärmning avmedlemsstaternas bestämmelser om färgämnen som är godkända föranvändning i livsmedel(
4), senast ändrat genom direktiv 85/7/EEG(5).
Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för
färgämnen som fastställs i Codex Alimentarius och av GemensammaFAO-WHO-expertgruppen för livsmedelstillsatser (Joint FAO/WHOExpert Committee on Food Additives - JECFA).
Livsmedelstillsatser som har framställts med metoder eller av utgångs-
materialsomskiljersigväsentligtfråndemsomomfattasavVetenskap-liga livsmedelskommitténs bedömning eller dem som avses i dettadirektiv,skallingestillVetenskapligalivsmedelskommitténförenfull-ständig bedömning med tonvikt på renhetskriterier.
De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från
Ständiga livsmedelskommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
De renhetskriterier som avses i artikel 3. 3 a i direktiv 89/107/EEG för
de färgämnen som avses i direktiv 94/36/EG fastställs i bilagan.
Den artikel 8 och den bilaga III som avses i direktivet av den 23
oktober 1962 skall utgå.
Artikel 2
1. Medlemsstaternaskallsenastden1juli1996sättaikraftdelagar
och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv.De skall genast underrätta kommissionen om detta.
När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla en
hänvisningtilldettadirektivelleråtföljasavensådanhänvisningnärde
(1) EGT nr L 40, 11.2.1989, s. 27.
(2) EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 1.
(3) EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 13.
(4) EGT nr 115, 11.11.1962, s. 2645/62.
(5) EGT nr. L 2, 3.1.1985, s. 22.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 3
▼B
offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall görasskall varje medlemsstat själv utfärda.
2. Produktersomsläppsutpåmarknadenellersommärksföreden1
juli 1996 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv får emellertidsaluföras till dess att lagren är förbrukade.
Artikel 3
Detta direktiv träder i kraft den tredje dagen efter det att det har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Artikel 4
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 4
▼B
BILAGA
Allmänna specifikationer för substratpigment av aluminium i färger
Definition: Substratpigment av aluminium erhålls genom att
färgämnen som uppfyller de renhetskriterier som finnsangivna i respektive specifikationsmonografier fårreagera med aluminiumoxid i vattenlösning. Aluminiu-moxiden är vanligen nyberett, icke torkat material somerhållsgenomattaluminiumsulfatelleraluminiumkloridfår reagera med karbonat eller bikarbonat av kalciumeller natrium eller med ammoniak. När substratpig-mentet har bildats filtreras det, tvättas med vatten ochtorkas.Denfärdigaproduktenkanäveninnehållaalumi-niumoxid som inte har reagerat.
ÄmnensomintelösesiHCL Högst 0,5%
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% (under neutrala förhållanden)
Särskilda renhetskriterier för motsvarande färgämnenkan tillämpas.
B.Särskilda renhetskriterier
E 100 CURCUMIN
Synonymer CI Natural Yellow 3, Turmeric Yellow, Diferoyl
Methane
Definition Curcumin erhålls genom extraktion i lösningsmedel av
turmeric, dvs. rotstockar av naturliga stammar avCurcuma longa L. För att få ett koncentrerat curcumin-pulver renas extraktet genom kristallisering. Produktenbestår huvudsakligen av curcuminer, dvs. den färgandebeståndsdelen (1,7-di-(4-hydroxi-3-metoxi-fenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) och dess två desmetoxi-derivativarierandeproportioner.Mindremängderoljoroch hartser som förekommer naturligt i turmeric kaningå.
Endast följande lösningsmedel får användas vid extrak-tionen: etylacetat, aceton, koldioxid, diklormetan, n-butanolmetanol, etanol, hexan.
Klass Dicinnamoylmetan
CI-nummer 75300
EINECS-nummer 207-280-5
Kemisktnamn I I 1,7-di-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-
dien-3,5-dion)
II II 1-(4-hydroxifenyl)-7-(4-hydroxi-3-
metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
III III 1,7-di-(4-hydroxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion
Kemiskformel I C21H20O6
II C20H18O5
III C19H16O4
Molekylvikt I: 368,39 II: 338,39 III: 308,39
Innehåll Minst 90% färgämnen totalt
E1%
1c m1607 vid ca 426nm i etanol
Utseende Orangegult kristallint pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i etanol vid ca 426nm
B.Smältintervall 179 °C-182 °C
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Etylacetat
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 5
▼B
Aceton
n-butanol
Högst50mg/kg,varförsig Metanol
ellertillsammansEtanol
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 101 (i) RIBOFLAVIN
Synonymer Laktoflavin
Klass Isoalloxazin
EINECS-nummer 201-507-1
Kemisktnamn 7,8-dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxi-
pentyl)benso(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion
7,8-dimetyl-10-(1 /prime1-D-ribityl)isoalloxazin
Kemiskformel C17H20N4O6
Molekylvikt 376,37
Innehåll Minst 98% i vattenfri produkt
E1%
1c m328 vid ca 444nm i vattenlösning
Utseende Gult till orangegult kristallint pulver med svag lukt
Beskrivning
A.Spektrometri Förhållandet A375/A267ligger
mellan 0,31 och 0,33
Förhållandet A444/A267ligger
mellan 0,36 och 0,39ivattenlösning
Maximum i vatten vid ca 444nm
B.Specifikrotation [ α]20 %
Dc mmellan -115 °och −140 °ie n
0,05N natriumhydroxidlösning
Renhetsgrad
Förlustvidtorkning Högst 1,5% efter torkning i fyra timmar vid 105 °C
Sulfatasche Högst 0,1%
Primäraaromatiskaaminer Högst 100mg/kg (uttryckt som anilin)
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5 /prime1-FOSFAT
Synonymer Riboflavin-5 /prime1-fosfatnatrium
Definition Dessa specifikationer gäller för riboflavin-5 /prime1-fosfat till-
sammansmedmindremängderfrittriboflavinochribo-
flavindifosfat.
Klass Isoalloxazin
EINECS-nummer 204-988-6
Kemisktnamn Mononatrium(2R,3R,4S)-5-(3 /prime1)10/prime1-dihydro-7 /prime1,8/prime1-
dimetyl-2 /prime1,4/prime1-dioxo-10 /prime1-benso[ γ]pteridinyl)-
2,3,4-trihydroxipentylfosfat,
mononatriumsalt av 5 /prime1-monofosfatester av riboflavin
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 6
▼B
Kemiskformel Dihydratformen: C17H20N4NaO9P·2H2O
Anhydridformen: C17H20N4NaO9P
Molekylvikt 541,36
Innehåll Minst 95% färgämnen totalt, uttryckta som
C17H20N4NaO9P·2H2O
E1%
1c m250 vid ca 375nm i vattenlösning
Utseende Gult till orange kristallint, hygroskopiskt pulver med
svag lukt och bitter smak
Beskrivning
A.Spektrometri Förhållandet A375/A267ligger
mellan 0,30 och 0,34
Förhållandet A444/A267ligger
mellan 0,35 och 0,40ivattenlösning
Maximum i vatten vid ca
375nm
B.Specifikrotation [ α]20 %
Dc mmellan +38 °och +42 °ie n
5-molarlösning av HCL
Renhetsgrad
Förlustvidtorkning Högst8%(100 °C,femtimmarivakuumöverP2O5)för
dihydratformen
Sulfataska Högst 25%
Oorganisktfosfat Högst 1,0% (uttryckt som PO4i vattenfri produkt)
Åtföljandefärgämnen Riboflavin (fritt) Högst6,0%
Riboflavindifosfat Högst6,0%
Primäraaromatiskaaminer Högst 70mg/kg (uttryckt som anilin)
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 102 TARTRAZIN
Synonymer CI Food Yellow 4
Definition Tartrazin består huvudsakligen av trinatrium-5-hydroxi-
1-(4-sulfonat-fenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylatoch åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/ellernatriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponen-terna.
Tartrazinbeskrivssomnatriumsaltet.Ävenkalcium-och
kaliumsalt är tillåtna.
Klass Monoazo
CI-nummer 19140
EINECS-nummer 217-699-5
Kemisktnamn Trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-
sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat
Kemiskformel C16H9N4Na3O9S2
Molekylvikt 534,37
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m530 vid ca 426nm i vattenlösning
Utseende Ljust orange pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 426nm
B.Gullösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 7
▼B
Åtföljandefärgämnen Högst 1,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-hydrazinobensensulfonsyra
4-aminobensen-1-sulfonsyra
5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazolin-
3-karboxylsyraTotalt högst 0,5%
4,4/prime1-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
Tetrahydroxisuccinsyra
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 104 KINOLINGULT
Synonymer CI Food Yellow 13
Definition Kinolingult erhålls genom sulfonering av 2-(2-
kinolyl)indan-1,3-dion. Kinolingult består huvudsak-ligen av natriumsalter av en blandning av disulfonater(mest), monosulfonater och trisulfonater av nämndaföreningarochåtföljandefärgämnensamtnatriumkloridoch/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgadekomponenterna.
Kinolingult beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium-
och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Quinophtalone
CI-nummer 47005
EINECS-nummer 305-897-5
Kemisktnamn Dinatriumsalterna av disulfonaterna av 2-(2-
kinolyl)-indan-1,3-dion (förstakomponent)
Kemiskformel C18H9NN a2O8S2(förstakomponent)
Molekylvikt 477,38 (förstakomponent)
Innehåll Minst 70% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
Kinolingult skall ha följande sammansättning:
Av de totalt ingående färgämnena skall
— minst 80% vara dinatrium-2-(2-kinolyl-indan-1,3-
dion-disulfonater
— högst 15% vara natrium-2-(2-
kinolyl)-indan-1,3-dion-monosulfonater
— högst 7% vara trinatrium-2-(2-
kinolyl)-indan-1,3-dion-trisulfonater
E1%
1c m865 (förstakomponent) vid ca 411nm
i vattenlösning och ättiksyralösning
Utseende Gult pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vattenhaltig ättiksyralösning med pH 5 vid
ca 411nm
B.Gullösningivatten
Renhetsgrad
Ämnesomintelösesivatten Högst 0,2%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 8
▼B
2-metylkinolin
2-metylkinolin-sulfonsyra
Ftalsyra Totalt högst 0,5%
2,6-dimetylkinolin
2,6-dimetylkinolinsulfonsyra
2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion Högst 4mg/kg
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 110 SUNSET YELLOW FCF
Synonymer CI Food Yellow 3, Orange Yellow S
Definition Sunset Yellow FCF består huvudsakligen av dinatrium-
2-hydroxi-1-(4-sulfonatfenylazo)-naftalen-6-sulfonatochåtföljande färgämnen samt natriumklorid och/ellernatriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponen-terna.
Sunset Yellow FCF beskrivs som natriumsaltet. Även
kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Monoazo
CI-nummer 15985
EINECS-nummer 220-491-7
Kemisktnamn Dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatfenylazo)-
naftalen-6-sulfonat
Kemiskformel C16H10N2Na2O7S2
Molekylvikt 452,37
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m555 vid ca 485nm i vattenlösning med
pH 7
Utseende Orangerött pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 485nm med pH 7
B.Orangelösningivatten
Renhetsgrad
Ämnesomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 5%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-aminobensen-1-sulfonsyra
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyraTotalt högst 0,5%
4,4/prime1-diazoaminodi(bensensulfonsyra)
6,6/prime1-oxidi(naftalen-2-sulfonsyra)
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 9
▼B
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 120 KOSCHENILL, KARMINSYRA, KARMINER
Definition Karminerochkarminsyraerhållsgenomextraktionmed
vatten, utspädd alkohol eller alkohol av koschenill somär den torkade kroppen av honan av insekten Dactylo-
pius coccusCosta.
Det färgande ämnet är karminsyra.
Substratpigmentavaluminiumavkarminsyra(karminer)
kanbildas.Idessasubstratpigmentförmodasaluminiumoch karminsyra förekomma i det molara förhållandet1:2.
I kommersiella produkter förekommer färgämnet till-sammans med katjoner av ammonium, kalcium, kaliumeller natrium, var för sig eller i kombination, och dessakatjoner kan även förekomma i överskott.
Kommersiella produkter kan även innehålla proteinhal-tigt material från ursprungsinsekten och kan även inne-hållafrittkarminatellerenlitenrestavobundnaalumi-niumkatjoner.
Klass Antrakinon
CI-nummer 75470
EINECS-nummer Koschenill: 215-680-6, karminsyra: 215-023-3,
karminer: 215-724-4
Kemisktnamn 7- β-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxi-1-metyl-
9,10-dioxoantracen-2-karboxylsyra (karminsyra).Karmin är det hydrerade aluminiumkelatet av dennasyra
Kemiskformel C22H20O13(karminsyra)
Molekylvikt 492,39 (karminsyra)
Innehåll Minst 2,0% karminsyra i extrakten som innehåller
karminsyra. Minst 50% karminsyra i karminsyra ikelaten.
Utseende Röda till mörkröda, spröda klumpar eller pulver.
Koschenillextrakt är vanligen en mörkröd vätska menkan även torkas till pulver.
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i ammoniak löst i vatten vid ca 518nm
Maximum i utspädd saltsyrelösning vid ca 494nm förkarminsyra
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 122 AZORUBIN, KARMOSIN
Synonymer CI Food Red 3
Definition Azorubin består huvudsakligen av dinatrium-4-hydroxi-
3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat och åtföl-jande färgämnen samt natriumklorid och/eller natrium-sulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
Azorubin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium-och kaliumsalt är tilllåtna.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 10
▼B
Klass Monoazo
CI-nummer 14720
EINECS-nummer 222-657-4
Kemisktnamn Dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonat-1-nafty-
lazo)naftalen-1-sulfonat
Kemiskformel C20H12N2Na2O7S2
Molekylvikt 502,44
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m510 vid ca 516nm i vattenlösning
Utseende Rött till rödbrunt pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 516nm
B.Rödlösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 2,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
4-hydroxinaftalen-1-sulfonsyraTotalt högst 0,5%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 123 AMARANT
Synonymer CI Food Red 9
Definition Amarant består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-
1-(4-sulfonat-1-naftylazo) naftalen-3,6-disulfonat ochåtföljande färgämnen samt natriumklorid och/ellernatriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponen-terna.
Amarantbeskrivssomnatriumsaltet.Ävenkalcium-och
kaliumsalt är tillåtna.
Klass Monoazo
CI-nummer 16185
EINECS-nummer 213-022-2
EINECS-nummer Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)
naftalen-3,6-sulfonat
Kemiskformel C20H11N2Na3O10S3
Molekylvikt 604,48
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m440 vid ca 520nm i vattenlösning
Utseende Rödbrunt pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 520nm
B.Rödlösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 3,0%
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 11
▼B
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra
6-Hydroxynaphthalin-2-sulfonsäure Totalt högst 0,5%
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 124 PONCEAU 4R, KOSCHENILLRÖTT A
Synonymer CI Food Red 9, New Coccine
Definition Ponceau 4R består huvudsakligen av trinatrium-2-
hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumkloridoch/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgadekomponenterna.
Ponceau 4R beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium-
och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Monoazo
CI-nummer 16255
EINECS-nummer 220-036-2
Kemisktnamn Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-
6,8-disulfonat
Kemiskformel C20H11N2Na3O10S3
Molekylvikt 604,48
Innehåll Minst 80% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m430 vid ca 505nm i vattenlösning
Utseende Rödaktigt pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 505nm
B.Rödlösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 1,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra
7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra Totalt högst 0,5%
6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra
7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 12
▼B
E 127 ERYTROSIN
Synonymer CI Food Red 14
Definition Erytrosin består huvudsakligen av dinatrium-2-(2,4,5,7-
tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydratoch åtföljande färgämnen samt vatten, natriumkloridoch/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgadekomponenterna.
Erytrosin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium-och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Xanten
CI-nummer 45430
EINECS-nummer 240-474-8
Kemisktnamn Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-
9-l)bensoatmonohydrat
Kemiskformel C20H6I4Na2O5.H2O
Molekylvikt 897,88
Innehåll Minst 87% färgämnen totalt, uttryckta som vattenfritt
natriumsalt
E1%
1c m1100 vid ca 526nm i vattenlösning
med pH 7
Utseende Rött pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 526nm vid pH 7
B.Rödlösningivatten
Renhetsgrad
Oorganiskajodideruttrycktasom
natriumjodidHögst 0,1%
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen(utomfluore-
scein)Högst 4,0%
Fluorescein Högst 20mg/kg
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
Tri-jodresorcinol Högst 0,2%
2-(2,4-dihydroxi-3,5-dijodbensoyl)bensoesyraHögst 0,2%
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% i en lösning med pH 7-8
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
Substratpigmentavaluminium Metoden att bestämma ämnen som inte löses i saltsyra
ärintetillämplig.Denersättsmedbestämningavämnensom inte löses i natriumhydroxid, som får uppgå tillhögst 0,5%, endast för detta färgämne.
E 128 RED 2G
Synonymer CI Food Red 10, Azogeranine
Definition Red 2G består huvudsakligen av dinatrium-8-acetamid-
1-hydroxi-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonat och åtföl-jande färgämnen samt natriumklorid och/eller natrium-sulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
Red 2G beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- ochkaliumsalt är tillåtna.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 13
▼B
Klass Monoazo
CI-nummer 18050
EINECS-nummer 223-098-9
Kemisktnamn Dinatrium-8-acetamid-1-hydroxi-2-fenylazo-naftalen-
3,6-disulfonat
Kemiskformel C18H13N3Na2O8S2
Molekylvikt 509,43
Innehåll Minst 80% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m620 vid ca 532nm i vattenlösning
Utseende Rött pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 532nm
B.Rödlösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 2,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
5-acetamid-4-hydroxinaftalen-2,7-
disulfonsyra
5-amino-4-hydroxinaftalen-2,7-
disulfonsyraHögst 0,5%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckta som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 129 ALLURA RED AC
Synonymer CI Food Red 17
Definition AlluraRedACbestårhuvudsakligenavdinatrium-1-(2-
metoxi-5-metyl-4-sulfonat-fenylazo)naftalen-6-sulfonatoch åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/ellernatriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponen-terna.
Allura Red AC beskrivs som natriumsaltet. Även
kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Monoazo
CI-nummer 16035
EINECS-nummer 247-368-0
Kemisktnamn Dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatfe-
nylazo)naftalen-6-sulfonat
Kemiskformel C18H14N2Na2O8S2
Molekylvikt 496,42
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m540 vid ca 504nm i vattenlösning med
pH 7
Utseende Mörkrött pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 504nm
B.Rödlösningivatten
Renhetsgrad
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 14
▼B
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 3,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
Natriumsaltav6-hydroxi-2-naftalen-
sulfonsyraHögst 0,3%
Sulfonsyraav4-amino-5-metoxi-2-
metylbensenHögst 0,2%
Dinatriumsaltav6,6-oxibis-(2-
naftalen-sulfonsyraHögst 1,0%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckta som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% i en lösning med pH 7
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 131 PATENTBLÅTT V
Synonymer CI Food Blue 5
Definition Patentblått V består huvudsakligen av kalcium- eller
natriumföreningen av inre salt av [4- α-(4-dietylamino-
fenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenyl-metyliden]-2,5-cyklohexadien-1-yliden)dietylammoniumhydroxid ochåtföljande färgämnen samt natriumklorid och/ellernatriumsulfat och/eller kalciumsulfat som de viktigasteofärgade komponenterna.
Även kalciumsalt är tillåtet.
Klass Triarylmetan
CI-nummer 42051
EINECS-nummer 222-573-8
Kemisktnamn Kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av (4-
(α(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenyl-
metyliden)-2,5-cyklohexadien-yliden)
dietylammoniumhydroxid
Kemiskformel Kalciumföreningen: (C27H31N2O7S2)Ca1/2
Natriumföreningen: C27H31N2O7S2Na
Molekylvikt Kalciumföreningen: 579,72
Natriumföreningen: 582,67
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m2000 vid ca 638nm i vattenlösning
med pH 5
Utseende Mörkblått pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid 638nm, pH 5
B.Blålösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 2,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
3-hydroxibensaldehyd
3-hydroxibensoesyra
3-hydroxi-4-sulfobensoesyraTotalt högst 0,5%
N,N-dietylaminobensen-sulfonsyra
Leukobas Högst 4,0%
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 15
▼B
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% i en lösning med pH 5
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN
Synonymer CI Food Blue 1
Definition Indigotin består huvudsakligen av en blandning av
dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,5 /prime1-disulfonat
och dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,7 /prime1-disul-
fonatochåtföljandefärgämnensamtnatriumkloridoch/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade kompo-nenterna.
Indigotinbeskrivssomnatriumsaltet.Ävenkalcium-och
kaliumsalt är tilllåtna.
Klass Indigoid
CI-nummer 73015
EINECS-nummer 212-728-8
Kemisktnamn Dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5.5 /prime1-disulfonat
Kemiskformel C16H8N2Na2O8S2
Molekylvikt 466,36
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
Dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,7 /prime1- disul-
fonat: Högst 18%
E1%
1c m480 vid ca 610nm i vattenlösning
Utseende Mörkblått pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 610nm
B.Blålösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Utom dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bi-indolyliden-5,7 /prime1-
disulfonat: Högst 1%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
Isatin-5-sulfonsyra
5-sulfoantranilsyra Totalt högst 0,5%
Antranilsyra
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 133 BRILJANTBLÅTT FCF
Synonymer CI Food Blue 2
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 16
▼B
Definition Briljantblått FCF består huvudsakligen av dinatrium- α-
(4-(N-ethyl-3-sulfonatbensylamin)fenyl)- α-(4-N-
ethyl-3-sulfonatbensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat och dess isomerer och åtfötljande
färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfatsom de viktigaste ofärgade komponenterna.
Briljantblått FCF beskrivs som natriumsaltet. Ävenkalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Triarylmetan
CI-nummer 42090
EINECS-nummer 223-339-8
Kemisktnamn Dinatrium- α-(4-(N-etyl-3-sulfonatbenzy-
lamin)fenyl)- α-(4-N-ethyl-3-sulfonatbenzylamin)
cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat
Kemiskformel C37H34N2Na2O9S3
Molekylvikt 792,84
Innehåll Minst 85% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m1630 vid ca 630nm i vattenlösning
Utseende Rödaktigt blått pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 630nm
B.Blålösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 6,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
Summanav2-,3-och4-formylben-sensulfonsyrorHögst 1,5%
3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-
metylbensensulfonsyraHögst 0,3%
Leukobas Högst 5,0%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% vid pH 7
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 140 (i) KLOROFYLLER
Synonymer CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesium-
feofytin
Definition Klorofyllererhållsgenomextraktionmedlösningsmedel
urnaturligastammaravätligtväxtmaterial,gräs,lucernoch nässlor. När lösningsmedlet därefter avlägsnas kandet naturligt förekommande kovalent bundna magne-siumet helt eller delvis avlägsnas från klorofyllerna såattmotsvarandefeofytinererhålls.Deviktigastefärgäm-nenaärfeofytinerochmagnesiumklorofyller.Denextra-heradeprodukten,frånvilkenlösningsmedletharavlägs-nats, innehåller andra pigment som t.ex. karotenoidersamtoljor,fetterochvaxersomkommerfrånursprung-smaterialet.Endastföljandelösningsmedelfåranvändasför extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan,koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 17
▼B
Klass Porfyrin
CI-nummer 75810
EINECS-nummer Klorofyller: 215-800-7
Klorofyll a: 207-536-6
Klorofyll b: 208-272-4
Kemisktnamn De viktigaste färgämnena är:
Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-
2,7,12,18-tetrametyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat,
(feofytin a), eller som magnesiumkomplexet (klorofylla)
Fytyl
(13
2R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-
2,12,18-trimetyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahyd-
rocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl)propionat,(feofytinb),eller som magnesiumkomplexet (klorofyll b)
Kemiskformel Klorofyll a, magnesiumkomplex (klorofyll
a): C55H72MgN4O5
Klorofyll a: C55H74N4O5
Klorofyll b, magnesiumkomplex (klorofyll
b): C55H70MgN4O6
Klorofyll b: C55H72N4O6
Molekylvikt Klorofyll a, magnesiumkomplex (klorofyll a): 893,51
Klorofyll a: 871,22
Klorofyll b, magnesiumkomplex (klorofyll b): 907,49Klorofyll b: 885,20
Innehåll Minst 10% kombinerade klorofyller totalt samt dessas
magnesiumkomplex
E1%
1c m700 vid ca 409nm i kloroform
Utseende Vaxartade klumpar vars färg varierar från olivgrönt till
mörkgrönt beroende på innehållet av kovalent bundetmagnesium
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i kloroform vid ca 409nm
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Aceton
Metyletylketon
Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Etanol ellertillsammans
Propanol-2-ol
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 140 (ii) KLOROFYLLINER
Synonymer CI naturligt grönt 5, Natriumklorofyllin, kaliumkloro-
fyllin
Definition Alkalisalternaavklorofyllinererhållsgenomförtvålning
av ett lösningsmedelsextrakt av naturliga stammar avätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvål-ningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna ochkan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Syragrup-perna neutraliseras för att bilda kalium- och/ellernatriumsalterna.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 18
▼B
Endast följande lösningsmedel får användas för extrak-
tion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid,metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
Klass Porfyrin
CI-nummer 75815
EINECS-nummer 287-483-3
Kemisktnamn De viktigaste färgämnena i deras syraformer är:
3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-
vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyll a)
3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-
vinylforbin-7-yl) propionat (klorofyll b)
Beroende på hydrolysgraden kan cyklopentenylringen
brytas upp, vilket leder till en tredje karboxylfunktion.
Magnesiumkomplex kan även finnas med.
Kemiskformel Klorofyllin a (syraform): C34H34N4O5
Klorofyllin b (syraform): C34H32N4O6
Molekylvikt Klorofyllin a: 578,68
Klorofyllin b: 592,66
Båda kan ökas med en 18-dalton om cyklopentenylr-
ingen bryts upp.
Innehåll Minst95%klorofyllinertotaltomprovettorkatsvidca
100 °C i 1timme
E1%
1c m700 vid ca 405nm i vattenlösning med
pH 9
E1%
1c m140 vid ca 653nm i vattenlösning med
2p H9
Utseende Mörkgrönt till blåsvart pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vattenlösning av fosfatbuffert vid pH 9 vid
ca 405nm och ca 653nm.
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Aceton
Metyletylketon
Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Etanol ellertillsammans
Propanol-2-ol
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 141 (i) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLER
Synonymer CI Natural Green 5, kopparklorofyll, kopparfeofytin
Definition Kopparklorofyller erhålls genom att ett kopparsalt till-
sätts till den substans som erhållits genom extraktionmed lösningsmedel ur naturliga stammar av ätligt växt-material, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlethar avlägsnats innehåller produkten andra pigment somt.ex.karotenoidersamtoljor,fetterochvaxersomfinnsi ursprungsmaterialet. De viktigaste färgämnena ärkopparfeofytiner.
Endast följande lösningsmedel får användas för extrak-
tion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid,metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 19
▼B
Klass Porfyrin
CI-nummer 75815
EINECS-nummer Kopparklorofyll a: 239-830-5
Kopparklorofyll b: 246-020-5
Kemisktnamn Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-
metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-
131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-
17-yl)propionat] koppar (II) (Kopparklorofyll a)
Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-
metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-
132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl)
propionat]koppar (II) (Kopparklorofyll b)
Kemiskformel Kopparklorofyll a: C55H72CuN4O5
Kopparklorofyll b: C55H70CuN4O6
Molekylvikt Kopparklorofyll a: 932,75
Kopparklorofyll b: 946,73
Innehåll Minst 10% kopparklorofyller totalt
E1%
1c m540 vid ca 422nm i kloroform
E1%
1c m300 vid ca 652nm i kloroform
Utseende Vaxartade klumpar vars färg varierar från blågrönt till
mörkgrönt beroende på ursprungsmaterialet
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i kloroform vid ca 422nm och vid 652nm
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Aceton
Metyletylketon
Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Etanol ellertillsammans
Propanol-2-ol
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Kopparjoner Högst 200mg/kg
Koppartotalt Högst 8,0% av de totala kopparfeofytinerna
E 141 (ii) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLINER
Synonymer Natriumkopparklorofyllin, kaliumkopparklorofyllin, CI
Natural Green 5
Definition Alkalisalterna av kopparklorofylliner erhålls genom att
koppar tillsätts till den produkt som erhålls genomförtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av naturligastammaravätligaväxtmaterial,gräs,lucernochnässlor.Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergruppernaoch kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Närkoppar tillsätts till de renade klorofyllinerna neutrali-seras syragrupperna och bildar kalium- och/ellernatriumsalt.
Endast följande lösningsmedel får användas för extrak-
tion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid,metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 20
▼B
Klass Porfyrin
CI-nummer 75815
EINECS-nummer
Kemisktnamn De viktigaste färgämnena i deras syraformer är:
Kopparkomplexav3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetra-
metyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (Kopparkloro-fyllin a)
Kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-
1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat(Kopparklorofyllin b)
Kemiskformel Kopparklorofyllin a (syraform): C34H32CuN4O5
Kopparklorofyllin b (syraform): C34H30CuN4O6
Molekylvikt Kopparklorofyllin a: 640,20
Kopparklorofyllin b:654,18
Knförbådaökasmeden18-daltonomcyklopentenylr-
ingen bryts upp
Innehåll Minst95%klorofyllinertotaltiettprovsomtorkatsvid
ca 100 °C i 1timme
E1%
1c m565 vid ca 405nm i vattenlösning av
fosfatbuffert med pH 7,5
E1%
1c m145 vid ca 630nm i vattenlösning av
fosfatbuffert med pH 7,5
Utseende Mörkgrönt till blåsvart pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vattenlösning av forsfat vid pH 7,5 vid ca
405nm
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Aceton
Etylmetylketon
Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Etanol ellertillsammans
Propanol-2-ol
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Kopparjoner Högst 200mg/kg
Koppartotalt Högst 8,0% av de totala kopparklorofyllinerna
E 142 GRÖNT S
Synonymer CI Food Green 4, briljantgrönt BS
Definition Grönt S består huvudsakligen av natrium N-[4-(dimety-
lamin)fenyl]2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium ochåtföljande färgämnen samt natriumklorid och/ellernatriumsulfat som de viktigaste ofärgade föreningarna.
GröntSbeskrivssomnatriumsaltet.Ävenkalcium-och
kaliumsalt samt motsvarande substratpigment av alumi-nium är tillåtna.
Klass Triarylmetan
CI-nummer 44090
EINECS-nummer 221-409-2
Kemisktnamn Natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl](2-hydroxi-3,6-
disulfo-1-naftalenyl)-metylen]2,5-cyklohexadien-1-
yliden]-N-metylmetanaminium
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 21
▼B
Natrium 5-[4-dimetylamin- α-(4-dimetyliminiocyklo-
hexa-2,5-dienyliden)bensyl]-6-hydroxi-7-sulfonat-naftalen-2-sulfonat (alternativt kemiskt namn)
Kemiskformel C27H25N2NaO7S2
Molekylvikt 576,63
Innehåll Minst 80% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m1720 vid ca 632nm i vattenlösning
Utseende Mörkblått eller mörkgrönt pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid ca 632nm
B.Blåellergrönlösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 1,0%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4,4/prime1-bis(dimetylamino)-
bensylhydrylalkoholHögst 0,1%
4,4/prime1-bis(dimetylamino)-bensofenon Högst 0,1%
3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra Högst 0,2%
Leukobas Högst 5,0%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E 150 a PLAIN CARAMEL
Definition Plain caramel framställs genom kontrollerad värmebe-
handling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsme-delsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som ärmonomererna glukos och fruktos och/eller dessas poly-merer (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirapoch dextros). För att underlätta karamelliseringen kansyror, alkalier och salter användas, med undantag förammoniumföreningar och sulfiter.
EINECS-nummer 232-435-9
Utseende Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
Renhetsgrad
FärgsombindsavDEAE-cellulosa Högst 50%
Färgsombindsavfosforylcellulosa Högst 50%
Färgintensitet(1) 0,01-0,12
Totaltkväve Högst 0,1%
Totaltsvavel Högst 0,2%
Arsenik Högst 1mg/kg
Bly Högst 2mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 25mg/kg
(1) Färgintensitetendefinierassomdenabsorbanssomen0,1%-ig(volymvikt)vattenlösningavkaramellfärgklumpar
i en 1cm kyvett visar vid 610nm.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 22
▼B
E150bCAUSTICSULPHITECARAMEL
Definition Caustic sulphite caramel framställs genom kontrollerad
värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängligalivsmedelsklassadenäringshaltigasötningsmedel,somärmonomererna glukos och fruktos och/eller dessas poly-merer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirapoch dextros), med eller utan syror eller alkalier, inärvaro av sulfitföreningar (svavelsyra, kaliumsulfit,kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). Ingaammoniumföreningar används.
EINECS-nummer 232-435-9
Utseende Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
Renhetsgrad
FärgsombindsavDEAE-cellulosa Över 50%
Färgintensitet(1) 0,05-0,13
Totaltkväve Högst 0,3%(2)
Svaveldioxid Högst 0,2%(2)
Totaltsvavel 0,3—3,5%(2)
SvavelsombindsavDEAE-cellulosa Över 40%
Absorbansförhållandeförfärgsom
bindsavDEAE-cellulosa19-34
Absorbansförhållande(A280/560) Större än 50
Arsenik Högst 1mg/kg
Bly Högst 2mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 25mg/kg
(1) Färgintensitetendefinierassomdenabsorbanssomen0,1%-ig(volymvikt)vattenlösningavkaramellfärgklumpar
ien1cmkyvettvisarvid610nm.
(2) Beräknatpåekvivalentfärgbasis,dvs.uttrycktiformavenproduktsomharenfärgintensitetpå0,1absorbansen-
heter.
E150cAMMONIACARAMEL
Definition Ammoniacaramelframställsgenomkontrolleradvärme-
behandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livs-medelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som ärmonomererna glukos och fruktos och/eller dessas poly-merer (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirapochdextros)medellerutansyrorelleralkalier,inärvaroav ammoniumföreningar (ammoniumhydroxid, ammo-niumkarbonat och ammoniumvätekarbonat och ammo-niumfosfat). Inga sulfitföreningar används.
EINECS-nummer 232-435-9
Utseende Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
Renhetsgrad
FärgsombindsavDEAE-cellulosa Högst 50%
Färgsombindsavfosforylcellulosa Över 50%
Färgintensitet(1) 0,08-0,36
Ammoniakkväve Högst 0,3%(2)
4-metylimidazol Högst 250mg/kg(2)
2-acetyl-4-tetrahydroxibutylimidazol Högst 10mg/kg(2)
Totaltsvavel Högst 0,2%(2)
Totaltkväve 0,7-3,3%(2)
Absorbansförhållandeförfärgsom
bindsavfosforylcellulosa13-35
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 23
▼B
Arsenik Högst 1mg/kg
Bly Högst 2mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 25mg/kg
(1) Färgintensitetendefinierassomdenabsorbanssomen0,1%-ig(volymvikt)vattenlösningavkaramellfärgklumpar
ien1cmkyvettvisarvid610nm.
(2) Beräknatpåekvivalentfärgbasis,dvs.uttrycktiformavenproduktsomharenfärgintensitetpå0,1absorbansen-
heter.
E150dSULPHITEAMMONIACARAMEL
Definition Sulphite ammonia caramel framställs genom kontrol-
lerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln till-gängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötnings-medelsomärmonomerernaglukosochfruktosoch/ellerdessas polymerer (t.ex. glukossirap, sackaros och/ellerinvertsirap och dextros) med eller utan syror eller alka-lier, i närvaro av både sulfit- och ammoniumföreningar(svavelsyra, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfitoch natriumbisulfit, ammoniumhydroxid, ammonium-karbonat, ammoniumvätekarbonat, ammoniumfosfat,ammoniumsulfat, ammoniumsulfit och ammoniumväte-sulfit).
EINECS-nummer 232-435-9
Utseende Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar
Renhetsgrad
FärgsombindsavDEAE-cellulosa Över 50%
Färgintensitet(1) 0,10-0,60
Ammoniakkväve Högst 0,6%(2)
Svaveldioxid Högst 0,2%(2)
4-metylimidazol Högst 250mg/kg(2)
Totaltkväve 0,3-1,7%(2)
Totaltsvavel 0,8-2,5%(2)
Alkoholfällningenskräve/svavelförhål-
lande0,7-2,7
Alkoholfällningensabsorbansförhål-
lande(3)8-14
Absorbansförhållande(A280/560) Högst 50
Arsenik Högst 1mg/kg
Bly Högst 2mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 25mg/kg
(1) Färgintensitetendefinierassomdenabsorbanssomen0,1%-ig(volymvikt)vattenlösningavkaramellfärgklumpar
ien1cmkyvettvisarvid610nm.
(2) Beräknatpåekvivalentfärgbasis,dvs.uttrycktiformavenproduktsomharenfärgintensitetpå0,1absorbansen-
heter.
(3) Alkoholfällningensabsorbansförhållandedefinierassomfällningensabsorbansvid280nmdivideratmedabsor-
bansenvid560nm(1cmkyvett).
E151BRILJANTSVARTBN,BLACKPN
Synonymer CI Food Black 1
Definition Briljantsvart BN består huvudsakligen av tetranatrium-
4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatfeny-lazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat och åtföljandefärgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfatsom de viktigaste ofärgade komponenterna.
Briljantsvart BN beskrivs som natriumsaltet. Ävenkalcium- och kaliumsalt är tillåtna.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 24
▼B
Klass Bisazo
CI-nummer 28440
EINECS-nummer 219-746-5
Kemisktnamn Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonat-4-(4-
sulfonatfenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat
Kemiskformel C28H17N5Na4O14S4
Molekylvikt 867,69
Innehåll Minst 80% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m530 vid ca 570nmi vattenlösning
Utseende Svart pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten vid 570nm
B.Svartblålösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 10% (uttryckt i 100% färghalt)
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-acetamid-5-hydroxinaftalen-1,7-
disulfonsyra
4-amino-5-hydroxinaftalen-1,7-
disulfonsyra Totalt högst 0,8%
8-aminonaftalen-2-sulfonsyra
4,4/prime1-diazoaminodi-(bensensulfon-
syra)
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% under neutrala förhållanden
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E153CARBOMEDICINALISVEGETALIS(träkol)
Synonymer Vegetable black
Definition Carbomedicinalisvegetalisframställsgenompyrolysav
vegetabiliskt material såsom trä, cellulosarester, torv,kokosnöt och andra skal. Råmaterialet pyrolyseras vidhöga temperaturer. Det består huvudsakligen av finför-delatkol.Detkaninnehållamindremängderkväve,väteochsyre.Efterframställningkanvissfuktabsorberaspåprodukten.
CI-nummer 77266
EINECS-nummer 215-609-9
Kemisktnamn Kol
Kemiskformel C
Molekylvikt 12,01
Innehåll Minst 95% kol i vatten- och askfri produkt
Utseende Svart pulver, utan lukt och smak
Beskrivning
A.Löslighet Olösligt i vatten och i organiska lösningsmedel
B.Förbränning När det upphettas till rödglödgat tillstånd brinner det
långsamt utan låga
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 25
▼B
Renhetsgrad
Aska(totalt) Högst 4,0% (antändningstemperatur: 625 °C)
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
Polyaromatiskakolväten Det extrakt som erhålls genom extraktion av 1g av
produkten med 10g rent cyklohexan i en kontinuerlig
extraktionsapparat skall vara färglöst och extraktetsfluorescensiultraviolettljusärinteintensivareänfluo-rescensen hos en lösning av 0,100mg kininsulfat i1000ml 0,01 M svavelsyra.
Förlustvidtorkning Högst 12% (120 °C, fyra timmar)
Ämnensomlösesialkaliskalösningar Det filtrat som erhålls genom kokning och filtrering av
2g av provet med 20ml N natriumhydroxid skall vara
färglöst.
E154BRUNTFK
Synonymer CI Food Brown 1
Definition Brunt FKbestår huvudsakligen av en blandning av
I natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)bensensulfonat
II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyazo)bensensulfonat
III dinatrium-4,4 /prime1-(4,6-diamino-1,3-fenylenbi-
sazo)di(bensensulfonat)
IV dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-1,3-fenylenbi-
sazo)di(bensensulfonat)
V dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-fenylenbi-
sazo)di(bensensulfonat)
VI trinatrium-4,4 /prime1,4/primedbl1-(2,4-diaminobensen-1,3,5-
trisazo)tri(bensensulfonat)
och åtföljande färgämnen samt vatten, natriumklorid
och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgadekomponenterna.
Brunt FKbeskrivs som natriumsaltet. Även kalcium-
och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Azo (en blandning av mono-, bis- och trisazofärger)
EINECS-nummer
Kemisktnamn En blandning av
I natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)bensensulfonat
II natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyazo)bensensulfonat
III dinatrium-4,4 /prime1-(4,6-diamino-1,3-fenylenbi-
sazo)di(bensensulfonat)
IV dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-1,3-fenylenbi-
sazo)di(bensensulfonat)
V dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-fenylenbi-
sazo)di(bensensulfonat)
VI trinatrium-4,4 /prime1,4/primedbl1-(2,4-diaminobensen-1,3,5-
trisazo)tri(bensensulfonat)
Kemiskformel I C12H11N4NaO3S
II C13H13N4NaO3S
III C18H14N6Na2O6S2
IV C18H14N6Na2O6S2
VC19H16N6Na2O6S2
VI C24H17N8Na3O9S3
Molekylvikt I 314,30
II 328,33
III 520,46
IV 520,46
V 534,47
VI 726,59
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 26
▼B
Innehåll Minst 70% färgämnen totalt
Avdetotaltförekommandefärgämnenaskallproportio-
nerna mellan komponenterna inte överstiga
I2 6%
II 17%
III 17%
IV 16%
V2 0%
VI 16%
Utseende Rödbrunt pulver eller granulat
Beskrivning
Orangetillrödaktiglösning
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 3,5%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-aminobensen-1-sulfonsyra Högst 0,7%
m-fenylendiaminoch4-metyl-m-fenylendiaminHögst 0,35%
Andraosulfoneradeprimäraaroma-
tiskaamineränm-fenylendiaminoch4-metyl-m-fenylendiaminHögst 0,007% (uttryckta som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% i en lösning med pH 7
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E155BRUNTHT
Synonymer CI Food Brown 3
Definition Brunt HT består huvudsakligen av dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-
dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di
(naftalen-1-1-sulfonat) och åtföljande färgämnen samt
natriumklorid och/eller natriumsulfat som de primäraofärgade komponenterna.
Brunt HT beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium-och kaliumsalt är tillåtna.
Klass Bisazo
CI-nummer 20285
EINECS-nummer 224-924-0
Kemisktnamn Dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-feny-
lenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
Kemiskformel C27H18N4Na2O9S2
Molekylvikt 652,57
Innehåll Minst 70% färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
E1%
1c m403 vid ca 460nmi vattenlösning med pH 7
Utseende Rödbrunt pulver eller granulat
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten med pH 7 vid ca 460nm
B.Brunlösningivatten
Renhetsgrad
Ämnensomintelösesivatten Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Högst 10% (TLC-metod)
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 27
▼B
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
4-aminonaftalen-1-sulfonsyra Högst 0,7%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter Högst 0,2% lösning med pH 7
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
▼M1
E160a(i)Karotener
1. KAROTENERFRÅNVÄXTER
Synonymer CI Food Orange 5
Definition Karotener erhålls genom lösningsmedelsextraktion ur
naturliga stammar av ätliga växter, morötter, vegetabi-liska oljor, gräs, alfalfagräs (lucern) och nässlor.
Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst
ß-karoten. αochγ-karotenochandrapigmentkaningå.
Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor,fetterochvaxersomförekommernaturligtiutgångsma-terialet.
Endast följande lösningsmedel får användas vid extrak-
tionen: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, diklormetan och koldioxid.
Klass Karotenoid
CI-nummer 75130
EINECS-nummer 230-636-6
Kemiskformel β-karoten: C40H56
Molekylvikt β-karoten: 536,88
Innehåll Innehållet av karotener (uttryckt som β-karoten) är
minst5%.Förproduktersomerhållitsgenomextraktion
ur vegetabiliska oljor: Minst 0,2% i ätliga fetter.
E1%
1c m2500 vid ca 440nm–457nm i cyklohexan
Identifiering
A.Spektrometri Maximum i cyklohexan vid 440nm–457nm och vid
470nm–486nm
Renhetsgrad
Lösningsmedelsrester Aceton
Metyletylketon
Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Propan-2-ol ellerikombination
Hexan
Etanol
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
2. KAROTENERFRÅNALGER
Definition Karotener kan också framställas från algen Dunaliella
salinasom odlas i stora saltsjöar i Whyalla i södra
Australien. β-karotenextraherasmedhjälpaveneterisk
olja.Beredningären20–30%suspensionisojabönsolja
innehållandenaturligatokoferoler(högst0,3%).Förhål-landet mellan trans-cis-isomerer är 50/50–71/29.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 28
▼M1
Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst
β-karoten. α-karoten, lutein, zeaxantin, ß-kryptoxantin
kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehållaoljor, fetter och vaxer som förekommer naturligt iutgångsmaterialet.
Klass Karotenoid
CI-nummer 75130
Innehåll Innehålletavkarotener(uttrycktsomß-karoten)ärminst
20%.
Identifiering
A.Spektrometri Maximum i cyklohexan vid 448nm–457nm och vid
474nm–486nm
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
▼B
E160a(ii)BETA-KAROTEN
Synonymer CI Food Orange 5
Definition Dessa specifikationer gäller för det mesta alla transiso-
mereravbeta-karotentillsammansmedmindremängderavandrakarotenoider.Dessautspäddaochstabilabered-ningarkanhaolikaförhållandenmellancis-ochtransi-somerer.
Klass Karotenoid
CI-nummer 40800
EINECS-nummer 230-636-6
Kemisktnamn β-karoten, β,β-karoten
Kemiskformel C40H56
Molekylvikt 536,88
Innehåll Minst 96% färgämnen totalt (uttryckt som β-karoten)
E1%
1c m2500 vid ca 453nm-456nm i cyklohexan
Utseende Röda till rödbruna kristaller eller kristallint pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i cyklohexan vid ca 453nm-456nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,2%
Åtföljandefärgämnen Andra karotenoider än β-karoten: Högst 3,0% av den
totala mängden färgämnen
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E160bANNATTO,BIXIN,NORBIXIN
Synonymer CI Natural Orange 4
Definition
Klass Karotenoid
CI-nummer 75120
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 29
▼B
EINECS-nummer Annatto:215-735-4,
Extrakt av annattofrö:289-561-2
Bixin:230-248-7
Kemisktnamn Bixin: 6 /prime1-metylhydrogen-9 /prime1-cis-6,6 /prime1-diapokaroten-6,6 /prime1-
dioat 6 /prime1-metylhydrogen-9 /prime1-trans-6,6 /prime1-diapokaroten-6,6 /prime1-
dioat
Norbixin: 9 /prime1cis-6,6 /prime1-diapokaroten-6,6 /prime1-diosyra 9 /prime1-trans-
6,6/prime1-diapokaroten-6,6 /prime1-diosyra
Kemiskformel Bixin: C25H30O4
Norbixin: C24H28O4
Molekylvikt Bixin: 394,51
Norbixin: 380,48
Utseende Rödbrunt pulver, rödbrun suspension eller lösning
Beskrivning
A.Spektrometri (Bixin) Maximum i kloroform vid ca 502nm
(Norbixin) Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca
482nm
(i)Bixin och norbixin som extraherats
med lösningsmedel
Definition Bixin erhålls genom extraktion ur det yttre skiktet på
annattoträdets ( Bixa orellana L.) frö med en eller flera
av följande lösningsmedel: aceton, metanol, hexan ellerdiklormetan och koldioxid varefter lösningsmedletavlägsnas.
Norbixin erhålls genom hydrolys av vattenhaltig alkali
av extraherat bixin.
Bixin och norbixin kan innehålla annat material som
extraherats ur annattofröet.
Bixinpulver innehåller flera färgbeståndsdelar, av vilka
detviktigasteenstakafärgämnetärbixin,somkanföre-komma både i cis- och i transform. Termiska nedbryt-ningsprodukter kan också förekomma.
Norbixinpulverinnehållerhydrolysproduktenavbixin,i
form av natrium- eller kaliumsalt som det viktigastefärgämnet. Både cis- och transformer kan förekomma.
Innehåll Bixinpulver: Minst 75% karotenoider totalt, uttryckta
som bixin
Norbixinpulver: Minst 25% karotenoider totalt,
uttryckta som norbixin
(Bixin) E1%
1cm2870vidca
502nmikloroform
(Norbixin) E1%
1cm2870vidca
502nmiKOH-lösning
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Aceton
MetanolHögst50mg/kg,varförsig
Hexanellertillsammans
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
(ii)Annatto extraherat med alkali
Definition Vattenlösligt annatto erhålls genom extraktion med
vattenhaltigalkali(natrium-ellerkaliumhydroxid)urdetyttersta skiktet av annattoträdets ( Bixa orellana L.) frö.
Vattenlösligtannattoinnehållernorbixin,somärhydro-
lysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kalium-saltsomviktigastefärgämne.Bådecis-ochtransformerkan förekomma.
1995L0045 —SV— 25.08.1999 — 001.001 — 30
▼B
Innehåll Minst 0,1% av den totala mängden karotenoider,
uttryckt som norbixin
Norbixin E1%
1cm2870vidca
482nmiKOH-lösning
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
(iii)Annatto extraherat med olja
Definition Annattoextrakt i olja, som lösning eller suspension,
erhållsgenomextraktionurdetytterstaskiktetavannat-toträdets ( Bixa orellana L.) frö med ätlig vegetabilisk
olja.Annattoextraktioljainnehållerflerafärgämnen,avvilka bixin är det viktigaste enstaka färgämnet. Bixinkan förekomma i både cis- och transformer.
Innehåll Minst 0,1% av den totala mängden karotenoider,
uttryckt som bixin
Bixin E1%
1cm2870vidca
502nmikloroform
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E160cPAPRIKAEXTRAKT,KAPSANTIN,KAPSORUBIN
Synonymer Paprika Oleoresin
Definition Paprikaextrakt erhålls genom extraktion med lösnings-
medel ur malda fruktkapslar av naturliga paprikasorter,Capsicum annuum L., med eller utan frön, som inne-
håller de viktigaste färgämnena i denna krydda. Deviktigaste färgämnena är kapsantin och kapsorubin. Detär känt att paprika innehåller en lång rad andrafärgämnen.
Endast följande lösningsmedel får användas vid extrak-tion:metanol,etanol,aceton,hexan,diklormetan,etyla-cetat och koldioxid.
Klass Karotenoid
EINECS-nummer Kapsantin: 207-364-1
Kapsorubin: 207-425-2
Kemisktnamn Kapsantin: (3R,3 /prime1S,5/prime1R)-3,3 /prime1-dihydroxi- β,k-
karoten-6-ett
Kapsorubin: (3R,3 /prime1S,5/prime1R)-3,3 /prime1-dihydroxi-k,k-karoten-
6,6/prime1-dion
Kemiskformel Kapsantin: C40H56O3
Kapsorubin: C40H56O4
Molekylvikt Kapsantin: 584,85
Kapsorubin: 600,85
Innehåll Paprikaextrakt: Minst 7,0% karotenoider
Kapsantin/kapsorubin: Minst 30% av den totala
mängden karotenoider
E1%
1c m2100 vid ca 462nm i aceton
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 31
▼B
Utseende Mörkröd viskös vätska
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i aceton vid ca 462nm
B.Färgreaktion Endjupblåfärgbildasnärendroppesvavelsyratillsätts
till en droppe av provet i 2-3 droppar kloroform.
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Etylacetat
Metanol
EtanolHögst50mg/kg,varförsig
Acetonellertillsammans
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Kapsaicin Högst 250mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E160dLYKOPEN
Synonymer Natural Yellow 27
Definition Lykopen erhålls genom extraktion med lösningsmedel
ur naturliga tomatsorter ( Lycopersicon esculentum L.)
varefter lösningsmedlet avlägsnas. Endast följandelösningsmedel får användas: diklormetan, koldioxid,etylacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol, hexan.Detviktigastefärgämnetärlykopen.Mindremängderavandrakarotenoidapigmentkaningå.Utöverandrafärg-pigmentkanprodukteninnehållaoljor,fetter,vaxerochsmakämnen som finns naturligt i tomater.
Klass Karotenoid
CI-nummer 75125
Kemisktnamn Lykopen, Ψ,Ψ-karoten
Kemiskformel C40H56
Molekylvikt 536,85
Innehåll Minst 5,0% färgämnen totalt
E1%
1c m3450 vid ca 472nm i hexan
Utseende Mörkröd viskös vätska
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i hexan vid ca 472nm
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Etylacetat
Metanol
Etanol Högst50mg/kg,varförsig
Aceton ellertillsammans
Hexan
Propan-2-ol
Diklormetan Högst10mg/kg
Sulfataska Högst 0,1%
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 32
▼B
E160eBETA-APO-8 /prime1-KAROTENAL(C30)
Synonymer CI Food Orange 6
Definition Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer
avβ-apo-8 /prime1-karotenaltillsammansmedmindremängder
av andra karotenoider. Utspädda och stabila formerframställs av β-apo-8 /prime1-karotenal som motsvarar dessa
specifikationerochomfattarlösningarellersuspensioneravβ-apo-8 /prime1-karotenal i ätliga fetter eller oljor, emul-
sioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kanha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
Klass Karotenoid
CI-nummer 40820
EINECS-nummer 214-171-6
Kemisktnamn β-apo-8 /prime1-karotenal, trans- β-apo-8 /prime1-karotenaldehyd
Kemiskformel C30H40O
Molekylvikt 416,65
Innehåll Minst 96% av den toala mängden färgämnen
E1%
1c m2640 vid ca 460-462nm i cyklohexan
Utseende Mörkvioletta kristaller med metallglans eller ett kristal-
lint pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i cyklohexan vid ca 460-462nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1%
Åtföljandefärgämnen Andra karotenoider än β-apo-8 /prime1-karotenal: Högst 3,0%
av den totala mängden färgämnen
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E160fETYLESTERAVB-APO-8 /prime1-KAROTENSYRA(C30)
Synonymer CI Food Orange 7, β-apo-8 /prime1-karotenester
Definition Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer
av etylester av β-apo-8 /prime1-karotensyra tillsammans med
mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda ochstabila former framställs av etylester av β-apo-8 /prime1-karo-
tensyra som motsvarar dessa specifikationer ochomfattar lösningar eller suspensioner av etylester avβ-apo-8 /prime1-karotensyra i ätliga fetter eller oljor, emul-
sioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kanha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
Klass Karotenoid
CI-nummer 40825
EINECS-nummer 214-173-7
Kemisktnamn Etylesterav β-apo-8 /prime1-karotensyra,etyl-8 /prime1-apo- β-karoten-
8/prime1oat
Kemiskformel C32H44O2
Molekylvikt 460,70
Innehåll Minst 96% av den totala mängden färgämnen
E1%
1c m2550 vid ca 449 i cyklohexan
Utseende Rödatillrödviolettakristallerellerettrötttillrödviolett
kristallint pulver
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 33
▼B
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i cyklohexan vid ca 449nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1%
Åtföljandefärgämnen Andrakarotenoideränetylesterav β-apo-8 /prime1-karotensyra:
Högst 3,0% av den totala mängden färgämnen
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(som.Pb) Högst 40mg/kg
E161bLUTEIN
Synonymer Blandade karotenoider, xantofyller
Definition Lutein erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur
naturliga stammar av ätliga frukter och växter, gräs(alfalfa) och tagetes erecta. Det viktigaste färgämnetbestår av karotenoider av vilka lutein och dess fettsy-raestrar står för huvuddelen. Olika mängder karoteneringårockså.Luteinkaninnehållafetter,oljorochvaxersom finns naturligt i växtmaterialet.
Endast följande lösningsmedel får användas till extrak-
tionen: metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, aceton,metyletylketon, diklormetan och koldioxid.
Klass Karotenoid
EINECS-nummer 204-840-0
Kemisktnamn 3,3 /prime1dihydroxi-d-karoten
Kemiskformel C40H56O2
Molekylvikt 568,88
Innehåll Minst4,0%avdentotalamängdenfärgämnen,uttryckta
som lutein
E1%
1c m2550 vid ca 445nm i kloroform/
etanol(10+90)ellerhexan/etanol/aceton(80+10+10)
Utseende Mörk, gulbrun vätska
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i kloroform/etanol (10+90) vid ca 445nm
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Etylacetat
Metyletylketon
Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Etanol ellertillsammans
Propan-2-ol
Hexan
Diklormetan Högst10mg/kg
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E161gKANTAXANTIN
Synonymer CI Food Orange 8
Definition Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer
av kantaxantin tillsammans med mindre mängder avandra karotenoider. Utspädda och stabila former fram-ställs av kantaxantin som motsvarar dessa specifika-tioner och omfattar lösningar eller suspensioner av
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 34
▼B
kantaxantin i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och
vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olikaförhållanden mellan cis- och transisomerer.
Klass Karotenoid
CI-nummer 40850
EINECS-nummer 208-187-2
Kemisktnamn β-karoten-4,4 /prime1-dion, kantaxantin, 4,4 /prime1-dioxo- β-karoten
Kemiskformel C40H52O2
Molekylvikt 564,86
Innehåll Minst96%avdentotalamängdenfärgämnen(uttryckta
som kantaxantin)
E1%
1c m2200 vid ca 485nm i kloroform
vid 468-472nm in cyklohexan
vid 464-467nm in petroleumeter
Utseende Mörkvioletta kristaller eller mörkviolett kristallint
pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i kloroform vid ca 485nm
Maximum i cyklohexan vid 468-472nmMaximum i petroleumeter 464-467nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1%
Åtföljandefärgämnen Andra karotenoider än kantaxantin: Högst 5,0 av den
totala mängden färgämnen
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E162RÖDBETSRÖTT,BETANIN
Synonymer Beet Red
Definition Rödbetstrött erhålls ur roten hos naturliga rödbetssorter
(BetavulgarisL.sortrubra)genomattsaftenpressasurkrossadebetorochefterföljandeberikningavdenaktivasubstansen. Färgämnet är sammansatt av olika pigmentsom alla tillhör klassen betalain. Det viktigastefärgämnet består av betacyaniner (rött) av vilka betaninstårför75-95%.Mindremängderbetaxantin(gult)ochnedbrytningsprodukter av betalainer (ljusbrunt) kaningå.
Utöver färgpigmenten består saften eller extraktet avsockerarter,salter,och/ellerproteinersomfinnsnaturligti rödbetor. Lösningen kan vara koncentrerad och vissaprodukter kan vara raffinerade så att det mesta avsockret, salterna och proteinerna har avlägsnats.
Klass Betalain
EINECS-nummer 231-628-5
Kemisktnamn (S-(R /prime1,R/prime1)-4-(2-(2-karboxi-5( β-D-glucopyranosyloxI)-
2,3-dihydro-6-hydroxi-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-
dihydro-2,6-pyridin-dikarboxylsyra,1-(2-(2,6-dikarboxi-
1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-beta-D-glukopyranosyloxi)-6-hydroxiindolium-2-karboxylat
Kemiskformel C24H26N2O13
Molekylvikt 550,48
Innehåll Minst 0,4% rött färgämne (uttryckt som betanin)
E1%
1c m1120 vid ca 535nm i vattenlösning
med pH 5
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 35
▼B
Utseende Röd eller mörkröd vätska, pasta, pulver eller klumpar
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i vatten med pH 5 vid ca 535nm
Renhetsgrad
Nitrat Högst 2g nitratanjon/g rött färgämne (beräknat enligt
texten till Innehåll)
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E163ANTOCYANER
Definition Antocyaner erhålls genom extraktion med sulfitvatten,
surgjortvatten,koldioxid,metanolelleretanolurnatur-liga grönsakssorter och ätliga frukter. Antocyaner inne-håller vanliga beståndsdelar från ursprungsmaterialet,nämligen antocyan, organiska syror, tanniner, socke-rarter, mineraler osv., men inte nödvändigtvis i sammaproportioner som i ursprungsmaterialet.
Klass Antocyan
EINECS-nummer 208-438-6 (cyanidin), 205-125-6 (peonidin), 208-437-0
(delfinidin), 211-403-8 (malvidin), 205-127-7 (pelargo-
nidin)
Kemisktnamn 3,3 /prime1,4/prime1,5,7-pentahydroxi-flavyliumklorid (cyanidin)
3,4/prime1,5,7-tetrahydroxi-3 /prime1-metoxiflayvliumklorid
(peonidin)
3,4/prime1,5,7-tetrahydroxi-3 /prime1,5/prime1-dimetoxiflavyliumklorid
(malvidin)3,5,7-trihydroxi-2-(3,4,5,trihydroxi-
fenyl)-1-bensopyryliumklorid (delfinidin)
3,3/prime14/prime1,5,7-pentahydroxi-5 /prime1metoxiflavyliumklorid (petu-
nidin)3,5,7-trihydroxi-2-(4-hydrox-
ifenyl)-1-bensopyriliumklorid (pelargonidin)
Kemiskformel Cyanidin: C15H11O6CI
Peonidin: C16H13O6CI
Malvidin: C17H15O7CI
Delfinidin: C15H11O7CI
Petunidin: C16H13O7CI
Pelargonidin: C15H11O5CI
Molekylvikt Cyanidin: 322,6
Peonidin: 336,7
Malvidin: 366,7Delfinidin: 340,6Petunidin: 352,7Pelargonidin: 306,7
Innehåll E1%
1c m300 för det rena pigmentet 515-535nm
vid pH 3,0
Utseende Purpurrödvätska,pastaellerpulvermedensvagkarak-
teristisk lukt
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i metanol med 0,01% koncentrerad HC1
Cyanidin: 535nm
Peonidin: 532nmMalvidin: 542nmDelfinidin: 546nmPetunidin: 543nmPelargonidin: 530nm
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 36
▼B
Renhetsgrad
Återstoderavlösningsmedel Metanol Högst50mg/kg,varförsig
Etanol ellertillsammans
Svaveldioxid Högst 1000mg/kg per procentenhet pigment
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E170KALCIUMKARBONAT
Synonymer CI Pigment White 18, krita
Definition Kalciumkarbonat är den produkt som erhålls från mald
kalksten eller genom att fälla ut kalciumjoner medkarbonatjoner.
Klass Oorganisk
CI-nummer 77220
EINECS-nummer Kalciumkarbonat: 207-439-9
Kalksten: 215-279-6
Kemisktnamn Kalciumkarbonat
Kemiskformel CaCO3
Molekylvikt 100,1
Innehåll Minst 98% i vattenfri produkt
Utseende Vitt kristallint eller amorft, luktlöst pulver utan smak
Beskrivning
A.Löslighet Praktiskttagetolösligtivattenochialkohol.Lösesmed
gasutveckling i utspädd ättiksyra och i utspädd saltsyra
ochiutspäddnitritsyra.Efterkokningreagerarlösning-arna positivt vid prov för kalcium.
Renhetsgrad
Förlustvidtorkning Högst 2,0% (200 °C, 4timmar)
Ämnensomintelösesisyra Högst 0,2%
Magnesiumochalkalisalter Högst 1,5%
Fluorid Högst 50mg/kg
Antimon(somSb)
Koppar(somCu)
Krom(somCr) Högst 100mg/kg, var för sig eller tillsammans
Zink(somZn)
Barium(somBa)
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
E171TITANDIOXID
Synonymer CI Pigment White 6
Definition Titandioxid består huvudsakligen av ren anatastitandi-
oxid som kan vara belagd med små mängder alumi-niumoxid och eller kisel för att produktens tekniskaegenskaper skall förbättras.
Klass Oorganisk
CI-nummer 77891
EINECS-nummer 236-675-5
Kemisktnamn Titandioxid
Kemiskformel TiO2
Molekylvikt 79,88
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 37
▼B
Innehåll Minst 99% i en aluminiumoxid- och kiselfri produkt
Utseende Amorft vitt pulver
Beskrivning
A.Löslighet Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Löses
sakta i fluorvätesyra och i varm koncentrerad svavel-syra.
Renhetsgrad
Förlustvidtorkning Högst 0,5% (105 °C, 3 timmar)
Förlustvidupphettning Högst 1,0% i ammoniumkarbonatfri produkt (800 °C)
Aluminiumoxidoch/ellerkiseldioxid Högst 2,0%
Ämnesomlösesi0,5NHCI Högst 0,5% i aluminiumoxid- och kiselfri produkt. För
produktersominnehålleraluminiumoxidoch/ellerkisel:Högst 1,5% i den produkt som säljs.
Ämnesomlösesivatten Högst 0,5%
Kadmium Högst 1mg/kg
Antimon Högst 50mg/kg vid fullständig upplösning
Arsenik Högst 3mg/kg vid fullständig upplösning
Bly Högst 10mg/kg vid fullständig upplösning
Kvicksilver Högst 1mg/kg vid fullständig upplösning
Zink Högst 50mg/kg vid fullständig upplösning
E172JÄRNOXIDEROCHJÄRNHYDROXIDER
Synonymer Järnoxidgul: CIPigmentYellow42och43
Järnoxidröd: CI Pigment Red 101 och 102Järnoxidsvart: CI Pigment Black 11
Definition Järnoxider och järnhydroxider framställs syntetiskt och
består huvudsakligen av järnoxider i anhydrid- ellerhydridform. Färgskalan omfattar gula, röda, bruna ochsvarta nyanser. Järnoxider för användning i livsmedelskiljer sig huvudsakligen från produkter för teknisktbruk genom att de innehåller en jämförelsevis litenmängd föroreningar av andra metaller. Detta uppnåsgenom urvalet och kontrollen av järnets ursprung och/eller omfattningen av kemisk rening under framställ-ningsprocessen.
Klass Oorganisk
CI-nummer Järnoxidgul: 77492
Järnoxidröd: 77491Järnoxidsvart: 77499
EINECS-nummer Järnoxidgul: 257-098-5
Järnoxidröd: 215-168-2Järnoxidsvart: 235-442-5
Kemisktnamn Järnoxidgul: Hydratiserad järnoxid, hydratiserad
järn(III)oxid
Järnoxidröd: Vattenfri järnoxid, vattenfri järn(III)oxidJärnoxidsvart: Ferrojärnoxid, järn(II,III)oxid
Kemiskformel Järnoxidgul: FeO(OH) ·H2O
Järnoxidröd: Fe2O3
Järnoxidsvart: FeO.Fe2O3
Molekylvikt 88,85 FeO(OH)
159,70 Fe2O3
231,55 FeO ·FE2O3
Innehåll Gul: Minst 60% järn totalt, uttryckt som järn
Rödochsvart:Minst68%järntotalt,uttrycktsomjärn
Utseende Pulver, gult, rött, brunt eller svart
Beskrivning
A.Löslighet Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel.
Lösligt i koncentrerade mineralsyror.
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 38
▼B
Renhetsgrad
Ämnesomlösesivatten Högst 1,0%
Arsenik Högst 5mg/kg
Barium Högst 50mg/kg
Kadmium Högst 5mg/kg
Krom Högst 100mg/kgvidfullständig
Koppar Högst 50mg/kgupplösning
Bly Högst 20mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Nickel Högst 200mg/kg
Zink Högst 100mg/kg
E173ALUMINIUM
Synonymer CI Pigment Metal, Al
Definition Aluminiumpulver består av mycket fina aluminiumpar-
tiklar.Malningenkanskeantingenutanellerocksåtill-sammans med ätliga vegetabiliska oljor och/eller fett-syror av sådan kvalitet som får användas i livsmedel.Pulvret är fritt från tillsatser av andra substanser änätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror av livsme-delskvalitet.
CI-nummer 77000
EINECS-nummer 231-072-3
Kemisktnamn Aluminium
Kemiskformel Al
Atomvikt 26,98
Innehåll Minst 99% uttryckt som Al i oljefri produkt
Utseende Ett silvergrått pulver eller små blad
Beskrivning
A.Löslighet Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i
späddsaltsyra.Denlösningsomerhållsreagerarpositivt
på prov för aluminium.
Renhetsgrad
Förlustvidtorkning Högst 0,5% (105 °C, till konstant vikt)
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg
E174SILVER
Synonymer Argentum, Ag
Klass Oorganisk
CI-nummer 77820
EINECS-nummer 231-131-3
Kemisktnamn Silver
Kemiskformel Ag
Atomvikt 107,87
Innehåll Minst 99,5% Ag
Utseende Silverfärgat pulver eller små blad
E175GULD
Synonymer Pigment Metal 3, Aurum, Au
Klass Oorganisk
1995L0045 — SV — 25.08.1999 — 001.001 — 39
▼B
CI-nummer 77480
EINECS-nummer 231-165-9
Kemisktnamn Gold
Kemiskformel Au
Atomvikt 197,0
Innehåll Minst 90% Au
Utseende Guldfärgat pulver eller små blad
Renhetsgrad
Silver Högst 7,0%
Koppar Högst 4,0%Efterfullständigupplösning
E180LITOLRUBINBK
Synonymer CI Pigment Red 57, Rubinpigment, Carmine 6B
Definition Litolrubin BKbestår huvudsakligen av kalcium-3-
hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalen-
karboxylat och åtföljande färgämnen samt vatten,
kalciumklorid och/eller kalciumsulfat som de viktigasteofärgade komponenterna.
Klass Monoazo
CI-nummer 15850:1
EINECS-nummer 226-109-5
Kemisktnamn Kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatfenylazo)-2-
naftalenkarboxylat
Kemiskformel C18H12CaN2O6S
Molekylvikt 424,45
Innehåll Minst 90% färgämnen totalt
E1%
1c m200 vid ca 442nm i dimetylformamid
Utseende Rött pulver
Beskrivning
A.Spektrometri Maximum i dimetylformamid vid ca 442nm
Renhetsgrad
Åtföljandefärgämnen Högst 0,5%
Andraorganiskaföreningarän
färgämnen:
Kalciumsaltav2-amino-5-metylben-
sensulfonsyraHögst 0,2%
Kalciumsaltav3-hydroxi-2-nafta-
lenkarboxylsyraHögst 0,4%
Osulfoneradeprimäraaromatiska
aminerHögst 0,01% (uttryckt som anilin)
Ämnensomkanextraherasmedeter I en lösning med pH 7, högst 0,2%
Arsenik Högst 3mg/kg
Bly Högst 10mg/kg
Kvicksilver Högst 1mg/kg
Kadmium Högst 1mg/kg
Tungmetaller(somPb) Högst 40mg/kg