2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 175/2001
av den 26 januari 2001
om handelsnormer för valnötter med skal
(EGT L 26, 27.1.2001, s. 24)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Kommissionens förordning (EG) nr 46/2003 av den 10 januari 2003 L 7 61 11.1.2003
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 175/2001
av den 26 januari 2001
om handelsnormer för valnötter med skal
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen,
med beaktande av rådets förordning (EG) nr 2200/96 av den 28 oktober
1996 om den gemensamma organisationen av marknaden för frukt ochgrönsaker (
1), senast ändrad genom förordning (EG) nr 2826/2000 (2),
särskilt artikel 2.2 i denna, och
av följande skäl:
(1)I bilaga I till förordning (EG) nr 2200/96 återfinns valnötter
bland de produkter för vilka normer skall antas. För att göravärldsmarknaden överskådligare bör därför de normer förvalnötter med skal beaktas som rekommenderats av den arbets-grupp för standardisering av lättfördärvliga livsmedel samt för
kvalitetsförbättring som inrättats av Förenta nationernas ekono-
miska kommission för Europa (ECE/FN).
(2)Syftet med dessa normer är att avlägsna produkter av otill-fredsställande kvalitet från marknaden, anpassa produktionen
efter konsumenternas krav samt underlätta ett handelsutbyte
grundat på sund konkurrens och därigenom bidra till att förbättraproduktionens lönsamhet. Normerna skall därför tillämpas i allahandelsled.
(3)De åtgärder som avses i denna förordning är förenliga medyttrandet från Förvaltningskommittén för färsk frukt och färskagrönsaker.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Handelsnormerna för valnötter med skal som omfattas av KN-nummer
0802 31 00 anges i bilagan.
Dessa normer skall tillämpas i samtliga handelsled och i enlighet med
villkoren i förordning (EG) nr 2200/96.
Artikel 2
Denna förordning träder i kraft den tredje dagen efter det att den har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Den skall tillämpas från och med den 1 september 2001.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) EGT L 297, 21.11.1996, s. 1.
(2) EGT L 328, 23.12.2000, s. 2.
▼B
BILAGA
NORMER FÖR VALNÖTTER MED SKAL
I. DEFINITION AV PRODUKTEN
Dessa normer gäller för valnötter med skal utan det gröna yttre fruktköttet
av sorter av Juglans regia L., som är avsedda att levereras i oförändrat
skick till konsumenten, dock inte valnötter avsedda för industriell bearbet-
ning.
Med ”färska valnötter” eller ”tidiga valnötter” avses valnötter med skal utan
det gröna yttre fruktköttet som saluförs så snart som möjligt efter skörden,
som inte lämpar sig för förvaring under lång tid och inte har undergått
någon behandling för att ändra deras naturliga vattenhalt.
Med ”torkade valnötter” avses valnötter som tål förvaring under lång tid
under normala lagringsförhållanden (1).
II. KVALITETSBESTÄMMELSER
Syftet med normerna är att ange de kvalitetskrav som valnötter med skal
skall uppfylla efter iordningställande och förpackning.
A.Minimikrav (2)
i) Om inte annat följer av de särskilda bestämmelserna för varje klass
och de tillåtna toleranserna skall valnötter med skal uppfylla följande
krav:
a)Skalen skall vara
— hela: små ytliga fel anses inte som fel, delvis öppna valnötter
anses vara hela om valnötskärnan är fysiskt skyddad,
— friska, dvs. fria från fel som kan försämra fruktens naturliga
egenskaper med avseende på hållbarhet,
— fria från skador orsakade av skadedjur,
— rena, praktiskt taget fria från synliga främmande
beståndsdelar,
— torra, dvs. fria från onormal yttre fuktighet,
— fria från rester av det gröna yttre fruktköttet.
Torkade valnötters skal får inte uppvisa några spår av
avlägsnandet av det yttre höljet.
b)Valnötskärnorna skall vara
— friska, dvs. de får inte vara angripna av röta eller ha annan
kvalitetsförsämring som gör dem olämpliga för konsumtion,
— fasta,— rena, praktiskt taget fria från synliga främmande
beståndsdelar,
— fria från insekter eller kvalster, oavsett utvecklingsstadium,— fria från skador orsakade av skadedjur,
— fria från härskenhet och/eller oljeaktigt utseende,
— fria från mögel,— fria från onormal yttre fuktighet,
— fria från främmande lukt och/eller smak,
— normalt utvecklade, dvs. skrumpna valnötskärnor får inte
förekomma.
c) Valnötter med skal skall skördas tillräckligt mogna.
Valnötterna får inte vara tomma.
När det gäller ”färska valnötter” skall den hinna som omger
valnötskärnan lossna lätt och den inre mellanliggande skiljeväggen
skall uppvisa en början till brunfärgning.
I fråga om ”torkade valnötter” skall den inre mellanliggande skilje-
väggen vara torr och spröd.2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 3
(1) Vid transport i sluten förpackning bör särskild uppmärksamhet fästas vid luftcirkula-
tionen i förpackningen och produktens vattenhalt.
(2) En definition av fel hos valnötter med skal återfinns i tillägg II till denna bilaga.
▼B
Utan att det påverkar tillämpningen av bestämmelserna i Europapar-
lamentets och rådets direktiv 95/2/EG (1) senast ändrat genom
direktiv 98/72/EG (2), får skalen tvättas och blekas under förutsätt-
ning att behandlingen i fråga inte påverkar valnötskärnornas kvalitet.
Valnötter med skal skall ha en sådan utveckling att de
— tål transport och hantering,
— är i tillfredsställande skick vid ankomsten till bestämmelseorten.
ii) Vattenhalt
Vattenhalten i torkade valnötter får vara högst 12 % för hela
valnöten och 8 % för kärnan (3).
Den naturliga vattenhalten i hela färska valnötter skall vara minst
20 %.
B.Klassificering
Valnötter med skal indelas i följande tre klasser:
i)Klass ”Extra”
Valnötter med skal i denna klass skall vara av högsta kvalitet. De
skall ha de egenskaper som är typiska för sorten eller, i förekom-
mande fall, för den blandning av vissa sorter, som är officiellt
fastställd av producentlandet och anges i märkningen.
De får praktiskt taget inte ha några fel med undantag av mycket små
ytliga fel förutsatt att dessa inte försämrar produktens allmänna
utseende, kvalitet, hållbarhet och presentation i förpackningen.
Valnötter med skal som tillhör en sort som inte kan fastslås med
säkerhet eller som ingår i en blandning som inte är fastställd
uppfyller inte kraven för denna klass.
Dessutom får endast valnötter med skal från den senaste skörden
inordnas i denna klass.
ii)Klass I
Valnötter med skal i denna klass skall vara av god kvalitet. De skall
ha de egenskaper som är typiska för sorten, en handelstyp eller, i
förekommande fall, för en blandning av vissa sorter, som är offici-
ellt fastställd av producentlandet och anges i märkningen.
De får dockha mindre fel förutsatt att dessa inte försämrar produk -
tens allmänna utseende, kvalitet, hållbarhet och presentation i
förpackningen.
Valnötter med skal som tillhör en sort som inte kan fastslås med
säkerhet eller som ingår i en blandning som inte är fastställd
uppfyller inte kraven för denna klass.
iii)Klass II
Denna klass omfattar valnötter med skal som inte uppfyller kraven
för de högre klasserna men som uppfyller de minimikrav som anges
ovan.
Fel får förekomma förutsatt att de bibehåller sina väsentligaste
egenskaper i fråga om kvalitet, hållbarhet och presentation.
III. BESTÄMMELSER ANGÅENDE STORLEKSSORTERING
Storleken bestäms antingen av en bestämd intervall mellan en största och en
minsta diameter (storlekssortering) eller genom angivande av en minsta
diameter följt av ”och större” eller ”och +” (sortering med såll).2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 4
(1) EGT L 61, 18.3.1995, s. 1.
(2) EGT L 295, 4.11.1998, s. 18.
(3) Vattenhalten skall bestämmas med en av de metoder som anges i tillägg I till denna
bilaga.
▼B
Klass Storlekssortering (a) Sållning(a)
Extra, I och II 34 mm och större
32–34 mm 32 mm och större30–32 mm 30 mm och större
28–30 mm 28 mm och större
I och II 26–28 mm 26 mm och störreII 24–26 mm 24 mm och större
(a) Utöver denna storlekssorteringstabell får det frivilligt användas storleksbeteck-
ningar förutsatt att storleken även anges i märkningen.
IV. TOLERANSBESTÄMMELSER
I varje förpackning medges en viss mängd produkter som inte uppfyller
kvalitets- och storlekskraven för den angivna klassen.
A.Kvalitetstoleranser
Vid beräkningen av toleranser skall, oavsett klass, två till hälften tomma
valnötter eller fyra till en fjärdedel tomma valnötter räknas som en tom
valnöt.
Tillåtna fel (a)Tillåtna toleranser
(procentuell andel frukter med fel efter antal
eller vikt)
Extra Klass I Klass II
a) Totala toleranser för fel i
skalet71 01 5
b) Totala toleranser för fel
i den ätliga delen (b)81 01 5
varav härskna valnötter,
valnötter med rötangrepp
eller valnötter med skador
orsakade av insekter (c)368
varav valnötter angripna av
mögel346
(a) En definition av felen återfinns i tillägg II till denna bilaga.
(b) För färska valnötter gäller följande toleranser för fel i valnötskärnan: Klass
”Extra”: 8 %; klass I: 12 %; klass II: 15 %.
(c) Levande insekter eller skadedjur får inte förekomma i någon klass.
B.Mineralföroreningar
Halten aska som är olöslig i syra får ej överstiga 1 g/kg.
C.Storlekstoleranser
För samtliga klasser medges högst 10 % i antal eller vikt av valnötter
med skal som inte uppfyller storlekskraven i märkningen såvida
— valnötterna motsvarar närmast mindre eller större storlek, om stor-
leken anges som en bestämd intervall mellan en minsta och största
diameter (storlekssortering),
— valnötterna motsvarar närmast mindre storlek, om storleken anges
som en minsta diameter följt av ”och större” eller ”och +” (sortering
med såll).2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 5
▼B
V. BESTÄMMELSER ANGÅENDE PRESENTATION
A.Enhetlighet
Varje förpackning skall ha ett enhetligt innehåll och får endast innehålla
valnötter med skal av samma ursprung, skördeår, kvalitet och storlek
(om storlekssortering är obligatorisk). I en och samma förpackning
med valnötter som presenteras under ett sortnamn, en fastställd bland-
ning av sorter eller en handelstyp medges högst 10 % i antal eller vikt
av valnötter som tillhör andra sorter eller andra handelstyper.
Den synliga delen av förpackningens innehåll skall vara representativ
för hela innehållet.
Genom undantag från föregående bestämmelser i den här punkten får
produkter som omfattas av den här förordningen blandas i detaljhandels-
förpackningar med en nettovikt under tre kilo med färsk frukt och färska
grönsaker av olika arter, på de villkor som anges i kommissionens
förordning (EG) nr 48/2003 (1).
B.Förpackning
Valnötter med skal skall vara förpackade så att de ges ett ändamålsenligt
skydd.
De material som används inuti förpackningen skall vara nya, rena och så
beskaffade att de inte kan orsaka yttre eller inre skador på produkten.
Det är tillåtet att använda material som t.ex. papper eller stämplar med
handelsmässiga upplysningar förutsatt att de färger och det lim som
används är giftfria.
Förpackningarna får inte innehålla främmande beståndsdelar.
C.Presentation
Förpackningarna i ett och samma parti skall alla ha samma vikt.
VI. BESTÄMMELSER ANGÅENDE MÄRKNING
Varje förpackning skall på en och samma sida och med tydligt, outplånligt
och från utsidan synligt tryckvara märk t med följande uppgifter:
A.Identifiering
Packare och/eller avsändare: namn och adress eller märke som är offici-
ellt utfärdat eller godkänt. Om märkning i form av ett tecken (en
logotyp) används skall det i närheten av tecknet (logotypen) stå
”packare” och/eller ”avsändare” (eller motsvarande förkortning).
B.Typ av produkt
— ”Färska valnötter” eller ”Tidiga valnötter” (när det rör sig om färska
valnötter). ”Valnötter” eller ”Torkade valnötter” (när det rör sig om
torkade valnötter).
— Sortens eller den fastställda blandningens namn för klassen ”Extra”.
Sortens, den fastställda blandningens eller handelstypens namn för
klass I.
C.Produktens ursprung
Ursprungsland och, frivilligt, odlingsområde eller nationell, regional
eller lokal benämning.
D.Handelsmässiga upplysningar
— Klass.
— Storlek, angiven som
— största och minsta diameter, eller
— minsta diameter följt av ”och större” eller ”och +”.
— Storleksbeteckning (frivilligt).2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 6
(1) EGT L 7, 11.1.2003, s. 65.▼M1
▼B
▼B
— Skördeår (obligatoriskt för klasserna ”Extra” och I, frivilligt för
klass II).
— Nettovikt.— Förpackningsdatum (obligatoriskt för färska valnötter och frivilligt
för torkade valnötter).
— Minsta hållbarhetsdatum (frivilligt). För färska valnötter uppgiften
”Bör konsumeras snarast och förvaras svalt” eller ”Mycket
begränsad hållbarhet, bör förvaras svalt”.
E.Officiellt kontrollmärke (frivilligt).2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 7
▼B
TILLÄGG I
BESTÄMNING AV VATTENHALTEN
METOD I – LABORATORIEMETOD
1.Princip
Bestämning av vattenhalten i torkade frukter genom att mäta viktförlusten
efter torkning vid en temperatur av 103 ºC (± 2 ºC) i torkugn, vid normalt
trycki sex timmar.
2.Utrustning
2.1 Keramikmortel och mortelstöt eller hackkniv.
2.2 Analysvåg med en känslighet av 1 mg.
2.3 Planbottnade cylinderformade behållare av glas eller metall med tätslutande
lock. Diameter 12 cm, djup 5 cm.
2.4 Eluppvärmd torkugn med naturlig konvektion som håller en jämn tempe-
ratur av 103 ºC (± 2 ºC).
2.5 Exsickator med ett effektivt torkmedel (t.ex. kalciumklorid) och med en
metallplatta för snabbkylning av behållarna.
3.Provberedning
Skala provet om så behövs och krossa kärnorna i morteln – eller hacka dem
fint – till fragment med en diameter av 2–4 mm.
4.Fraktion och provförfarande
4.1 Torka behållarna och tillhörande lock i torkugnen i minst två timmar och
flytta därefter över dem till exsickatorn. Låt behållarna och locken svalna
tills de når rumstemperatur.
4.2 Utför provet på fyra fraktioner om vardera cirka 50 g.4.3 Väg den tomma behållaren och locket med 0,001 g noggrannhet (M
0).
4.4 Väg cirka 50 g av provet med 0,001 g noggrannhet och fördela det jämt
över behållarens botten. Förslut snabbt med locket och väg allt (M1). Utför
dessa moment så snabbt som möjligt.
4.5 Placera de öppna behållarna och tillhörande lockbredvid varandra i
torkugnen. Stäng torkugnen och låt torka i sex timmar. Öppna torkugnen,
lägg snabbt på locken på behållarna, och placera dem i exsickatorn tills de
svalnat. När de svalnat till rumstemperatur, väg behållaren (fortfarande med
locket på) med 0,01 g noggrannhet (M2).
4.6 Vattenhalten i provet, i viktprocent, beräknas enligt följande formel:
4.7 Beräkna medelvärdet för de fyra provfraktionerna.
METOD II – SNABB METOD
1.Princip
Bestämning av vattenhalten med ett mätinstrument som är baserat på prin-
cipen om elektrisk konduktivitet. Mätinstrumentet skall kalibreras i
förhållande till laboratoriemetoden.
2.Utrustning
2.1 Keramikmortel och mortelstöt eller hackkniv.2.2 Mätinstrument baserat på principen om elektrisk konduktivitet.2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 8
▼B
3.Provförfarande
3.1 Fyll ett glas med den produkt som skall analyseras (produkten krossas först
i morteln) och skruva åt pressen tills jämnt tryck uppnås.
3.2 Läs av värdena på skalan.
3.3 Efter varje bestämning skall glaset rengöras noggrant med spatel, pensel
med hård borst, pappershanddukeller tryck luftspump.2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 9
▼B
TILLÄGG II
DEFINITION AV FEL HOS VALNÖTTER MED SKAL
A.Fel i skalet
Fel som påverkar utseendet, som t.ex.:
— Missfärgning: Fläckar eller en onormal brun, rödbrun eller grå färgning
som berör 20 % av valnötsskalets yta och som står i stark kontrast till
färgen på resten av skalet eller på flertalet skal i partiet.
— Orenheter, jordrester på mer än 5 % av skalets yta.
— Fastsittande grönt yttre fruktkött som täcker mer än 10 % av skalets yta.— Spår av skalning: Tydliga märken på skalet efter det mekaniska
avlägsnandet av det gröna yttre fruktköttet.
B.Fel i den ätliga delen (valnötskärnan)
Fel som påverkar valnötskärnans utseende såsom fläckar eller avfärgade
delar: missfärgning som berör mer än en fjärdedel av valnötskärnan och
som kontrasterar starkt mot färgen hos resten av valnötskärnan.
Förtorkade valnötskärnor: Valnötskärnor som är starkt uttor-
kade, skrumpna och hårda.
Otillräcklig mognad i fråga om
färska valnötter:Valnötskärna som inte är tillräckligt
fast, vars hinna inte lossnar tillräck-
ligt lätt och/eller vars inre mellanlig-
gande skiljevägg inte uppvisar en
början till brunfärgning.
Härskenhet: Fettoxidation eller bildning av fria
fettsyror som ger en obehaglig
smak.
Tomma valnötter: Valnötter med ej utvecklad kärna.
C.Fel i både skalet och kärnan
Mögel: Mögelfilament som är synliga för
blotta ögat.
Röta: Betydande mikrobiologisk nedbryt-
ning.
Spår av skador orsakade av insekter: Synliga skador orsakade av insekter
eller andra skadedjur eller av
förekomsten av döda insekter eller
rester av dem.
Främmande beståndsdelar: Alla beståndsdelar som inte normalt
hör till produkten.
Mineralföroreningar: Aska olöslig i syra.
Främmande lukt eller smak: Lukt eller smak som inte är karaktä-
ristiskför produk ten.2001R0175 — SV — 31.01.2003 — 001.001 — 10