1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1854/96
av den 26 september 1996
om utarbetande av en förteckning över referensmetoder som skall tillämpas för analys och
kvalitetsbedömning av mjölk och mjölkprodukter inom den gemensamma marknadsorganisa-
tionen
(EGT L 246, 27.9.1996, s. 5)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1 Kommissionens förordning (EG) nr 658/97 av den 16 april 1997 L 100 14 17.4.1997
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1854/96
av den 26 september 1996
om utarbetande av en förteckning över referensmetoder som skall
tillämpas för analys och kvalitetsbedömning av mjölk och mjölk-
produkter inom den gemensamma marknadsorganisationen
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemen-
skapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 804/68 av den 27 juni
1968 om den gemensamma organisationen av marknaden för mjölk ochmjölkprodukter (
1), senaständrad genom förordning (EG) nr 1587/
96 (2), särskiltart iklarna 6.6, 7.5, 8.4, 9.3, 10.3, 11.3, 12.3, 13.3, 16.1,
16.4 och 17.14 i denna, och
med beaktande av följande:I artikel 2.1 i kommissionens förordning (EG) nr 2721/95 av den 24
november 1995 om tillämpningsföreskrifter för referens- och rutinme-toder för analys och kvalitetsbedömning av mjölk och mjölkprodukterinom den gemensamma marknadsorganisationen (
3), föreskrivs att en
förteckning över referensmetoden som skall tillämpas för de analysersom avses i artikel 1 i denna förordning skall utarbetas årligen. Denförsta förteckningen har utarbetats och bör godkännas.
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med
yttrandet från Förvaltningskommittén för mjölk och mjölkprodukter.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Bilagan till denna förordning innehåller en förteckning över referensme-
toder som skall tillämpas för de analyser som avses i artikel 1 ikommissionens förordning (EG) nr 2721/95.
Artikel 2
Denna förordning träder i kraft den 1 oktober 1996.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.
(1) EGT nr L 148, 28.6.1968, s. 13.
(2) EGT nr L 206, 16.8.1996, s. 21.
(3) EGT nr L 283, 25.11.1995, s. 7.
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 3Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning▼M1
BILAGA
FÖRTECKNING ÖVER REFERENSMETODER I ENLIGHET MED FÖRORDNING (EG) nr 2721/95
Gäller från den 1 april 1997
Förteckning:
min. = minimum, max. = maximum, Bilaga = bilaga till nämnd förordning, IDF = International Dairy Federation (Internationella mejeriförbundet), ISO = Internationella standardiseringsorganisationen,
IUPAC = Internationella kemiunionen, ADPI = American Dairy Products Institute (Amerikanska institutet för mejeriprodukter), SCM = sötad kondenserad mjölk, EMC = evaporerad mjölk eller grädde,MSNF = fettfri mjölktorrsubstans.
Del A
Förordning (EG) nr 454/95Bilaga I Smör Mjölkfett 82 % min. IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max. IDF-standard 80:1977
Fettfri torrsubstans 2 % max. IDF-standard 80:1977
Fettsyrahalt (max.) 1,2 mmol/100 g fett IDF-standard 6B:1989
Peroxidvärde 0,3 mmol aktivt syre/1 000 g fett ISO 3976:1977 Anm. 1
Koliforma bakterier inte påvisbara på 1 g Kommissionens förordning (EG) nr
1080/96 (EGT nr L 142, 15.6.1996,s. 13)Anm. 3
Annatfet tän mjölkfet t inte påvisbart genom triglycerid-
analysBilaga III
Sterolspårämnen inte påvisbara Kommissionens förordning (EG) nr
86/94 (EGT nr L 17, 20.1.1994, s.7)
Övriga spårämnen inte påvisbara Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Sensoriska kännetecken minst4 av 5 poäng för ut seende,
smak, konsistensBilaga IV
Vattendispersion minst4 poäng IDF 112A:1989
Förordning (EEG) nr 570/88 Osaltat smör Mjölkfett 82 % min. IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max. IDF-standard 80:1977
Spårämnen
Steroler Förordning (EG) nr 86/94 (EGT nr
L 17, 20.1.1994, s. 7)
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 4▼M1
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Vanillin Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Förordning (EG) nr 1082/96 (EGT
nr L 142, 15.6.1996, s. 26)
Triglycerider av heptansyra UICPA 2.301 sub. 5
Förordning (EEG) nr 570/88 Saltat smör Mjölkfett 80 % min. IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max. IDF-standard 80:1977
Spårämnen
Steroler Förordning (EG) nr 86/94
Vanillin Metoder godkända av behörigmyndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Förordning (EG) nr 1082/96
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2.301 sub. 5
Förordning (EEG) nr 570/88 Koncentrerat smör Mjölkfett 99,8 % min. IDF-standard 24:1964
Vattenhalt och fettfria mjölktorr
substanser0,2 % max. IDF23A:1988 (vatten-halt)IDF24:1964 (MSNF)
Fettsyrahalt 0,35 % (oljesyra) max. IDF-standard 6B:1989
Peroxidvärde (max.) 0,5 mmol aktivt syre/1 000 g fett ISO 3979:1977 Anm. 1
Smak Frisk
Lukt Inga främmande lukter
Annat Inga neutraliseringsmedel, antioxi-danter eller konserveringsmedel
Spårämnen
Steroler Förordning (EEG) nr 3942/92
Vanillin Metoder godkända av behörigmyndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Kommissionens förordning (EG) nr
1082/96
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2.301 sub 5
Förordning (EEG) nr 570/88 Grädde Fett 35 %—49 % IDF-standard 16C:1987
Spårämnen
Steroler Metoder godkända av behörigmyndighetAnm. 2
Vanillin Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 5▼M1
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Etylester av karotensyra Metod godkänd av behörig
myndighetAnm. 2
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2.301 sub. 5
Förordning (EEG) nr 429/90 Koncentrerat smör Mjölkfett 96 % IDF-standard 24:1964
Fettfri torrsubstans 2% IDF 80:1977
Spårämnen
Stigmasterol (95 %) 15 g/100 kg smörkoncentrat Förordning (EEG) nr 3942/92 (EGT
nr L 399, 31.12.1992, s. 29)
Stigmasterol (85 %) 17 g/100 kg smörkoncentrat Förordning (EEG) nr 3942/92 (EGTnr L 399, 31.12.1992, s. 29)
Triglycerider av heptansyra 1,1 kg/100 kg smörkoncentrat IUPAC 2.301 sub. 5
Etylester av smörsyra och stigmas-terol se punkt1c i bilaga Förordning (EEG) nr 3942/92 (stig-masterol) och metod godkänd avbehörig myndighet(smörsyra)Anm. 2
Lecitin (E 322) 0,5 % max. Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
NaCl 0,75 % max. IDF-standard 12B:1988
Fettsyrahalt 0,35 % (oljesyra) max. IDF-standard 6B:1989
Peroxidvärde (max.) 0,5 mmol aktivt syre/1 000 g fett ISO 3976:1977 Anm. 1
Smak Frisk
Lukt Inga främmande lukter
Annat Inga neutraliseringsmedel, antioxi-
danter eller konserveringsmedel
Förordning (EEG) nr 2191/81 Osaltat smör Mjölkfett 82 % min. IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % min. IDF-standard 80:1977
Förordning (EEG) nr 2191/81 Saltat smör Mjölkfett 80 % min. IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % min. IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max. IDF-standard 80.1977
Kommissionens förordning (EEG) nr2990/82 Osaltat smör Mjölkfett 82 % max. IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % min. IDF-standard 80:1977
Kommissionens förordning (EEG) nr2990/82 Saltat smör Mjölkfett 80 % min. IDF-standard 80:1977
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 6▼M1
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Vatten 16 % min. IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max. IDF-standard 12B:1988
Kommissionens förordning (EEG) nr
1081/96Ostframst älld av fårmjölkoch/eller getmjölk Komjölk <1% Kommissionens förordning (EG) nr
1081/96 (EGT nr L 142, 15.6.1996,s. 15)
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga I — Surtkasein Vatten 12,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Fett 1,75 % max. IDF 127A:1988
Fria syror 0,3 % (mjölksyra) max. IDF-standard 91:1979
Förordning (EEG) nr 2921/90 Vatten 12,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Fett 1,00 % max. IDF 127A:1988
Aska 7,50 % min. IDF-standard 90:1979
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga I — Kaseinat Vatten 6,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Mjölkprotein 88,0 % min. IDF-standard 92:1979
Fett och aska 6,00 % max. IDF 127A:1988IDF-standard89:1979 el. IDF-standard 90:1979
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga II — Surtkasein Vatten 10 % max. IDF-standard 78C:1990
Fett 1,5 % max. IDF 127A:1988
Fria syror 0,2 % (mjölksyra) max. IDF-standard 91:1979
Total bakteriehalt (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. (max.) inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga II — Löpekasein Vatten 8 % max. IDF-standard 78C:1990
Fett 1,0 % max. IDF 127A:1988
Aska (min.) 7,5 % IDF-standard 90:1979
Total bakteriehalt (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. (max.) inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga II — Kaseinat Vatten 6,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Mjölkprotein 88,0 % min. IDF-standard 92:1979
Fett och aska 6,00 % max. IDF 127A:1988IDF 89:1979 el. IDF90:1979
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 7▼M1
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Total bakteriehalt (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. (max.) inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga III — Kaseinat Vatten 6,00 % max. IDF-standard 78C:1990
Mjölkprotein 85,00 % min. IDF-standard 92:1979
Fett 1,5 % max. IDF 127A:1988
Laktos 1,00 % max. IDF-standard 106:1982
Aska 6,5 % max. IDF 89:1979 el. IDF 90:1979
Total bakteriehalt (max.) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Kiliforma bakt. (max.) inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max.) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 1725/79 Vatten (surt kärnmjölkspulver) 5 % max. Bilaga VI
Vatten (skummjölkspulver) 5 % max. IDF-standard 26A:1993
Fett (skummjölkspulver) 11 % max. IDF-standard 9C:1987
Halen skummjölkspulver i slutpro-
dukt50 % min. Bilaga III
Fett i slutprodukt 2,5 % eller 5 % min. Direktiv (EEG) nr 4/84 (EGT nrL 15, 18.1.1984, s. 28)
Koppar i slutprodukt 25 ppm Direktiv (EEG) nr 633/78 (EGT nrL 206, 29.7.1978, s. 43)
Stärkselse i slutprodukt ≥2% Bilaga V
Löpe, vassle i slutprodukt ingen Bilaga IV
Förordning (EG) nr 322/96 Spraytorkat skummjölks-
pulverFett 1,0 % max. IDF-standard 9C:1987
Protein 31,4 % (min. av fettfria torrsub-stansen) IDF-standard 20B:1993
Vatten 3,5 % max. IDF-standard 26A:1993
Surhet(N/10 NaOH) 19,5 ml max. IDF-standard 86:1981
Laktat 150 mg/100 g max. IDF-standard 69B:1987
Fosfatas negativ ISO standard 3356:1975
Löslighet 0,5 ml max. vid 24 °C IDF 129A:1988
Brända partiklar B-skiva min. (15,0 mg) ADPI:1990
Total bakteriehalt 40 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 8▼M1
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Koliforma bakterier negativ/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Kärnmjölk negativ Bilaga VI
Vassle — löpe negativ Bilaga V
Vassle — syra negativ Metod godkänd av behörig
myndighet
Antimikrobiella ämnen Bilaga VII
Kommissionens förordning (EEG) nr1105/68 Skummjölk Fett 1,0 % max. IDF-standard 122B:1987
Fettfri torrsubstans 8,75 % min. Anm. 5
Torrsubstans - IDF-standard 121B:1987
Fryspunkt - IDF-standard 108B:1991
Kommissionens förordning (EEG) nr1105/68 Kärnmjölk Fett 1,0 % max. IDF-standard 122B:1987
Fettfri torrsubstans 8,00 % min. Anm. 5
Torrusubstans - IDF-standard 121B:1987
Fryspunkt - IDF-standard 108B:1991
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 9▼M1
Kommissionens förordning Produkt KN-nummer Parameter Gräns Referensmetod AnmärkningDel B
Referensmetoderna som är listade under del B är tillämpningsbara för analyser av produkter som omfattas av någon av de förordningar som anges i den för sta kolumnen
Förordning (EG) nr 1466/ Mjölk och grädde, inte koncentrerad KN-nummer Fett (≤6% ) Begränsningarna är de som IDF-standard 1C:1987
95Förordning (EG) nr 1600/ eller sötad Fett (>6% ) är specificerade i beskriv- IDF-standard 16C:1987
95Förordning (EG) nr 584/
92Förordning (EG) nr 1588/Mjölk och grädde, koncentreradeller med tillsats av socker KN-nummer
0402Fett (flytande) ning av produktens KN-nummer eller, där detär t ill- IDF-standard 13C:1987
94Förordning (EG) nr 1713/95Förordning (EG) nr 1150/90 Fett (fast) ämpbart, de som är specifi-cerade i de l 9 i exportbi- IDF-standard 9C:1993
Sackaros dragsnomenklaturen i IDF-standard 35A:1992
Torrsubstans (SCM) förordning (EEG) nr 3846/ IDF-standard 15B:1991
Torrsubstans (EMC) 87 IDF-standard 21B:1987
Kärnmjölk, fermenterad eller syrad
mjölk och grädde, koncentrerad ellerKN-nummer
0403Fett IDF 1C:1987, IDF9C:1987IDF 16C:1987, IDF 22B:1987
icke-koncentrerad, med tillsats avsockerSackaros IDF-standard 35A:1992
Vassle, även koncentrerad eller medtillsats av socker; produkter som KN-nummer
0404Fett IDF 9C:1987, IDF 16C:1987IDF22B:1987
består av naturliga mjölkbestånds-Protein IDF-standard 20B:1993delarSackaros IDF-standard 35A:1992
Smör och andra fetter som härrör urmjölk; bredbara mjölkprodukter KN-nummer
0405Fett (om fett ≤85 %) IDF-standard 80:1977
Smör Vatten IDF-standard 80:1977
Fettfri torrsubstans IDF-standard 80:1977
NaCl IDF-standard 12B:1988
Smörolja Fett (fett >99 %) IDF-standard 24:1964
Vatten (om fett >99 %) IDF-standard 23A:1988
Ostoch ost massa KN-nummer Fett IDF-standard 5B:1986
Torrsubstans IDF-standard 4A:1982
Torrsubstans (Ricotta) IDF-standard 58:1970
NaCl IDF-standard 88A:1988
Laktos IDF-standard 79B:1991
1996R1854 — SV — 01.04.1997 — 001.001 — 10▼M1
Anmärkningar till förteckningen över Europeiska unionens referensmetoder
Anmärkning 1: Mjölkfettisolering som beskrivs i IDF-standard 6B:1989 (skydd mot ljus).Anmärkning 2: Ingen referensmetod har upprättats.Anmärkning 3: Provberedning skall utföras enligt IDF-standard 122C: 1996 eller enligt IDF-standard 73A:1985.Anmärkning 4: Inkubation i 48 timmar vid en temperatur av 55 °C.
Anmärkning 5: % Fettfri substans = % Torrsubstans—% Fett.