1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENSDIREKTIV96/77/EG
avden2december 1996
omsärskildarenhetskriterier förandralivsmedelstillsatser änfärgämnenochsötningsmedel
(TextavbetydelseförEES)
(EGT L 339, 30.12.1996, s. 1)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Kommissionens direktiv 98/86/EG av den 11 november 1998 L 334 1 9.12.1998
►M2Kommissionens direktiv 2000/63/EG av den 5 oktober 2000 L 277 1 30.10.2000
►M3Kommissionens direktiv 2001/30/EG av den 2 maj 2001 L 146 1 31.5.2001
▼B
KOMMISSIONENSDIREKTIV96/77/EG
avden2december 1996
om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än
färgämnenochsötningsmedel
(TextavbetydelseförEES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA
BESLUT
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen,
med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988
om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstill-
satser som är godkända för användning i livsmedel (1), ändrat genom
Europaparlamentets och rådets direktiv 94/34/EEG (2), särskilt artikel
3.3 a i detta,
efter samråd med Vetenskapliga livsmedelskommittén, och
med beaktande av följande:
Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för alla tillsatser andra än
färgämnen och sötningsmedel som anges i Europaparlamentets ochrådets direktiv 95/2/EEG av den 20 februari 1995 om andra livsmedels-tillsatser än färgämnen och sötningsmedel (
3).
Det är nödvändigt att ersätta de renhetskriterier som anges i direktiv 65/
66/EEG av den 26 januari 1965 om särskilda renhetskriterier förkonserveringsmedel som är godkända för användning i livsmedel (
4),
senast ändrat genom rådets direktiv 86/604/EEG (5).
Det är nödvändigt att ersätta de renhetskriterier som anges i rådets
direktiv 78/664/EEG av den 25 juli 1978 om särskilda renhetskriterierför antioxidationsmedel som får användas i livsmedel (
6), ändrat genom
direktiv 82/712/EEG (7).
Direktiven 65/66/EEG och 78/664/EEG bör i enlighet härmed upphävas.
Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för
livsmedelstillsatser som fastställs i Codex Alimentarius som upprättas avGemensamma FAO-WHO-expertgruppen för livsmedelstillsatser (JointFAO-WHO Expert Committee on Food Additives — JECFA).
Livsmedelstillsatser som framställts med väsentligen andra metoder eller
av andra utgångsmaterial än dem som omfattas av Vetenskapligalivsmedelskommitténs bedömning eller som nämns i detta direktiv, skall
inges till Vetenskapliga livsmedelskommittén för en fullständig bedöm-
ning med tonvikt på renhetskriterier.
De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från
Ständiga livsmedelskommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för
livsmedelstillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges idirektiv 95/2/EEG, fastställs i bilagan.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 2
(1) EGT nr L 40, 11.2.1989, s. 27.
(2) EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 1.
(3) EGT nr L 61, 18.3.1995, s. 1.
(4) EGT nr 22, 9.2.1965, s. 373.
(5) EGT nr L 352, 13.12.1986, s. 45.
(6) EGT nr L 223, 14.8.1978, s. 30.
(7) EGT nr L 297, 23.10.1982, s. 31.
▼M1
Artikel 2
De renhetskriterier som avses i artikel 1 skall ersätta de renhetskriterier
som fastställs i direktiv 65/66/EEG, 78/663/EEG och 78/664/EEG.
Artikel 3
1. Medlemsstaterna skall före den 1 juli 1997 sätta i kraft de lagar
och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv. De
skall genast underrätta kommissionen om detta.
När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla en
hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när deoffentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall görasskall varje medlemsstat själv utfärda.
2. Produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juli
1997 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv får saluföras till dess
att lagren är förbrukade.
Artikel 4
Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Artikel 5
Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 3
▼B
▼B
BILAGA
E200SORBINSYRA
Definition
Kemiskt namn Sorbinsyra
trans, trans-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 203-768-7
Kemisk formel C6H8O2
Molekylvikt 112,12
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Färglösa nålar eller vitt lättrinnande pulver med svag
karakteristisk lukt utan färgförändring efter upphettning
under 90 minuter vid 105 ºC
Identifiering
A. Smältintervall 133-135 ºC efter 4 timmars vakuumtorkning i svavel-
syreexsickator
B. Spektrometri En lösning i isopropanol (1 del på 4 000 000) visar
absorbtionsmaximum vid 254 ± 2 nm
C. Positivt testresultat för dubbelbind-
ningar
D. Sublimationspunkt 80 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,2 %
Aldehyder Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E202KALIUMSORBATDefinition
Kemiskt namn Kaliumsorbat
kalium (E,E)-2,4-hexadienatkaliumsalt av (E,E)-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 246-376-1
Kemisk formel C
6H7O2K
Relativmolekylmassa 150,22
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter
upphettning under 90 minuter vid 105 ºC
Identifiering
A. Smältintervall för sorbinsyra som
isolerats genom surgörning utan
omkristallisering 133-135 ºC, efter
vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
B. Positiva testresultat för kalium och
dubbelbindningar1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 4
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % (105 ºC, 3 timmar)Syra/alkali Högst omkring 1,0 % (uttryckt som sorbinsyra eller
K
2CO3)
Aldehyder Högst 0,1 %, beräknat som formaldehydArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E203KALCIUMSORBAT
Definition
Kemiskt namn Kalciumsorbat
Kalciumsalt av trans, trans-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 231-321-6
Kemisk formel C
12H14O4Ca
Relativmolekylmassa 262,32
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Fint vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter
upphettning under 90 minuter vid 105 ºC
Identifiering
A. Smältintervall för sorbinsyra som
isolerats genom surgörning utan
omkristallisering 133-135 ºC, efter
vakuumtorkning i svavelsyreexsickator
B. Positiva testresultat för kalcium och
dubbelbindningar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 %, bestämd efter 4 timmars vakuumtorkning
i svavelsyreexsickator
Aldehyder Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E210BENSOESYRA
Definition
Kemiskt namn Bensoesyra
Bensenkarboxylsyra
Fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 200-618-2
Kemisk formel C
7H6O2
Relativmolekylmassa 122,12
Innehåll Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 5
▼B
Identifiering
A. Smältintervall 121,5-123,5 ºCB. Positiva testresultat för sublimering
och bensoat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter 3 timmars torkning över svavelsyra
pH Cirka 4 (vattenlösning)Sulfataska Högst 0,05 %Organiska klorföreningar Högst 0,07 % uttryckt som klorid motsvarande 0,3 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO
4droppvis tills den
rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen,
och titrera med 0,1 N KMnO4tills en rosa färg erhålles
som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 %
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en
referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid
TSC (1), 0,3 ml järn(III)klorid (2), 0,1 ml kopparsulfat
TSC (3) och 4,4 ml vatten
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad lösning
av bensoesyra skall den först erhållna fällningen ha en
smältpunkt som ej skiljer sig från bensoesyrans
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E211NATRIUMBENSOATDefinition
Kemiskt namn Natriumbensoat
Natriumsalt av bensenkarboxylsyraNatriumsalt av fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 208-534-8
Kemisk formel C
7H5O2Na
Molekylvikt 144,11
Innehåll Minst 99 % C7H5O2Na beräknat efter torkning vid
105 ºC under 4 timmar
Beskrivning Vitt, nästan luktlöst kristallinskt pulver eller granulat
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vatten, föga lösligt i etanolB. Smältintervall Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgör-
ning och ej omkristalliserad skall vara 121,5-123,5 ºC
efter torkning i svavelsyreexsickator
C. Positiva testresultat för bensoat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,5 % efter 4 timmars torkning vid 105 ºC1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 6
▼B
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4droppvis tills den
rosa färgen består i 30 sek. Upplös 1 g av provet, invägt
på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen, och
titrera med 0,1 N KMnO4tills en rosa färg erhålles som
består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml skall behövas
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad)
lösning av bensoesyra skall den först erhållna
fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sig från
bensoesyrans
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av
fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N
NaOH eller 0,1 N HCl
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E212KALIUMBENSOATDefinition
Kemiskt namn Kaliumbensoat
Kaliumsalt av bensenkarboxylsyraKaliumsalt av fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 209-481-3
Kemisk formel C
7H5KO2·3H2O
Molekylvikt 214,27
Innehåll Minst 99 % C7H5O2K efter torkning vid 105 ºC till
konstant vikt
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för bensoesyra
isolerad genom surgörning och ej
omkristalliserad skall vara 121,5-
123,5 ºC efter torkning i svavelsyreex-
sickator
B. Positiva testresultat för bensoat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 26,5 % bestämd genom torkning vid 105 ºC
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO4droppvis tills den
rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen,
och titrera med 0,1 N KMnO4tills en rosa färg erhålles
som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 %
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en
referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC,
0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC
och 4,4 ml vatten1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 7
▼B
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad)
lösning av kaliumbensoat skall den först erhållna
fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från
bensoesyrans
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av
fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N
NaOH eller 0,1 N HCl
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E213KALCIUMBENSOATSynonymer Monokalciumbensoat
Definition
Kemiskt namn Kalciumbensoat
Kalciumdibensoat
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel Vattenfritt: C
14H10O4Ca
Monohydrat: C14H10O4Ca·H2O
Trihydrat: C14H10O4CA·3H2O
Molekylvikt Vattenfritt: 282,31
Monohydrat: 300,32Trihydrat: 336,36
Innehåll Minst 99 % efter torkning vid 105 ºC
Beskrivning Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för bensoesyra
isolerad genom surgörning och ej
omkristalliserad skall vara 121,5-
123,5 ºC efter torkning i svavelsyreex-
sickator
B. Positiva testresultat för bensoat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17,5 % bestämd genom torkning vid 105 ºC till
konstant vikt
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 %
uttryckt som monoklorbensoesyra
Direkt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till
kokpunkten och tillsätt 0,1 N KMnO
4droppvis tills den
rosa färgen består i 30 sek. Lös upp 1 g av provet,
invägt på ett milligram när, i den uppvärmda lösningen,
och titrera med 0,1 N KMnO4tills en rosa färg erhålles
som består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml skall åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 %
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en
referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC,
0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC
och 4,4 ml vatten
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad)
lösning av kalciumbensoat skall den först erhållna
fällningen ha ett smältintervall som ej skiljer sig från
bensoesyrans1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 8
▼B
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av
fenolftalein, får det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N
NaOH eller 0,1 N HCl
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E214ETHYL- p-HYDROXYBENSOAT
Synonymer Etylparaben
Ethyl-p-oxybensoat
Definition
Kemiskt namn Etyl-p-hydroxibensoat
p-Hydroxibensoesyreetylester
EINECS-nummer 204-399-4
Kemisk formel C
9H10O3
Relativmolekylmassa 166,8
Innehåll Minst 99,5 % efter torkning vid 80 ºC under 2 timmar
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt
kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 115-118 ºC
B. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad genom
surgörning och ej omkristalliserad 213-217 ºC efter
torkning i vakuum i svavelsyreexsickator
C. Positivt testresultat för alkohol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning under 2 timmar vid 80 ºCSulfataska Högst 0,05 %p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibesoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E215NATRIUMETYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natriumetyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av p-hydroxibensoesyreetylester
EINECS-nummer 252-487-6
Kemisk formel C
9H9NaO3
Relativmolekylmassa 188,8
Innehåll Minst 83 % p-hydroxibensoesyreetylester beräknat på
torrsubstans
Beskrivning Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 9
▼B
Identifiering
A. Smältintervall 115-118 ºC efter torkning i vakuum i svavelsyreex-
sickator
B. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från
provet 213-217 ºC
C. Positivt testresultat för natriumD. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,9-10,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i
svavelsyreexsickator
Sulfataska 37-39 %p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E216PROPYL- p-HYDROXIBENSOAT
Synonymer Propylparaben
Propyl-p-hydroxibensoat
Definition
Kemiskt namn Propyl-p-hydroxibensoat
n-Propyl- p-hydroxibensoesyra
EINECS-nummer 202-307-7
Kemisk formel C
10H12O3
Relativmolekylmassa 180,21
Innehåll Minst 99,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt
kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 95-97 ºC efter torkning vid 80 ºC i två timmarB. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från
provet skall vara 213-217 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Sulfataska Högst 0,05 %p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E217NATRIUMPROPYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natrium-n-propyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av p-hydroxibensoesyre-n-propylester1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 10
▼B
EINECS-nummer 252-488-1
Kemisk formel C10H11O3Na
Relativmolekylmassa 202,21
Innehåll Minst 85 % p-hydroxibensoesyrepropylester beräknat
på torrsubstans
Beskrivning Vitt, eller nästan vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för ester isolerad från
provet genom surgörning och ej
omkristalliserad 94-97 ºC efter torkning
i vakuum i svavelsyreexsickator
B. Positivt testresultat för natriumC. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,8-10,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i
svavelsyreexsickator
Sulfataska 34-36 %
p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E218METYL- p-HYDROXIBENSOAT
Synonymer Metylparaben
Metyl-p-hydroxibensoat
Definition
Kemiskt namn Metyl-p-hydroxibensoat
p-hydroxibensoesyremetylester
EINECS-nummer 243-171-5
Kemisk formel C
8H8O3
Relativmolekylmassa 152,15
Innehåll Halten minst 99 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt
kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 125-128 ºC
B. Positivt testresultat för p-hydrox-
ibensoatSmältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från
provet skall vara 213-217 ºC efter torkning i 2 timmar
vid 80 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 ºC
Sulfataska Högst 0,05 %
p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 11
▼B
E219NATRIUMMETYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natrium-metyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av metyl- p-hydroxibensoesyra
Kemisk formel C8H7O3Na
Relativmolekylmassa 174,15
Innehåll Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Av den vita fällningen bildad genom
surgörning med klorvätesyra skall en
10 % (vikt/vol.) vattenlösning av
natriumderivatet av metyl- p-hydrox-
ibensoat (med lackmuspapper som
indikator) efter tvättning med vatten
och torkning vid 80 ºC under två
timmar ha ett smältintervall av 125-
128 ºC
B. Positivt testresultat för natriumC. pH i 0,1 % koldioxidfri vattenlös-
ning: 9,7-10,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska 40-44,5 % beräknat på torrsubstans
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E220SVAVELDIOXID
Definition
Kemiskt namn Svaveldioxid
Svavelsyrlighetsanhydrid
EINECS-nummer 231-195-2
Kemisk formel SO
2
Relativmolekylmassa 64,07
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös icke brännbar gas med stark, stickande,
kvävande lukt
Identifiering
A. Positivt testresultat för svavelhaltiga
föreningar
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Icke flyktig återstod Högst 0,01 %
Svaveltrioxid Högst 0,1 %Selen Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 12
▼B
Övriga gaser normalt ej närvarande i
luftenInga spår
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E221NATRIUMSULFITDefinition
Kemiskt namn Natriumsulfit (vattenfri eller heptahydrat)
EINECS-nummer 231-821-4
Kemisk formel Vattenfri: Na
2SO3
Heptahydrat: Na2SO37H2O
Relativmolekylmassa Vattenfri: 126,04
Heptahydrat: 252,16
Innehåll Vattenfri: Minst 95 % Na2SO3och minst 48 %
SO2
Heptahydrat: Minst 48 % Na2SO3och minst 24 %
SO2
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positivt testresultat för sulfit och
natrium
B. pH i 10 % vattenlösning (vattenfritt)
eller 20 % vattenlösning (heptahydrat):
8,5-11,5
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E222NATRIUMVÄTESULFITSynonymer Natriumbisulfit
Definition
Kemiskt namn Natriumbisulfit
Natriumvätesulfit
EINECS-nummer 231-921-4
Kemisk formel NaHSO
3i vattenlösning
Relativmolekylmassa 104,06
Innehåll Minst 32 % NaHSO3
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 13
▼B
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och
natrium
B. pH i 10 % vattenlösning: 2,5-5,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 50 mg/kg Na2SO3beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E223NATRIUMMETADISULFIT
Synonymer Pyrosulfit
Natriumpyrosulfit
Natriummetabisulfit
Definition
Kemiskt namn Natriumdisulfit
Dinatriumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 231-673-0
Kemisk formel Na
2S2O5
Relativmolekylmassa 190,11
Innehåll Minst 95 % Na2S2O5och minst 64 % SO2
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och
natrium
B. pH i 10 % vattenlösning: 4,0-5,5
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E224KALIUMDISULFITSynonymer Kaliumpyrosulfit
Kaliummetabisulfit
Definition
Kemiskt namn Kaliumdisulfit
Kaliumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 240-795-3
Kemisk formel K
2S2O51996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 14
▼B
Relativmolekylmassa 222,33
Innehåll Minst 90 % K2S2O5och minst 51,8 % SO2; resten består
nästan enbart av kaliumsulfat
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och
kalium
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E226KALCIUMSULFIT
Definition
Kemiskt namn Kalciumsulfit
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel CaSO
3·2H2O
Relativmolekylmassa 156,17
Innehåll Minst 95 % CaSO3·2H2O och minst 39 % SO2
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och
kalcium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E227KALCIUMVÄTESULFIT
Synonymer Kalciumbisulfit
Definition
Kemiskt namn Kalciumbisulfit
Kalciumvätesulfit
EINECS-nummer 237-423-7
Kemisk formel Ca(HSO
3)2
Molekylvikt 202,22
Innehåll 6-8 % (vikt/vol.) svaveldioxid och 2,5-3,5 % (vikt/vol.)
av kalciumdioxid motsvarande 10-14 % (vikt/vol.) av
kalciumbisulfit [Ca(HSO3)2]1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 15
▼B
Beskrivning Ljust gröngul vattenlösning med tydlig lukt av
svaveldioxid
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och
kalcium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg Na2SO3beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E228KALIUMVÄTESULFITSynonymer Kalciumbisulfit
Definition
Kemiskt namn Kaliumbisulfit
Kaliumvätesulfit
EINECS-nummer 231-870-1
Kemisk formel KHSO
3i vattenlösning
Molekylvikt 120,17
Innehåll Minst 280 g KHSO3per liter (eller 150 g SO2per liter)
Beskrivning Klar färglös vattenlösning
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och
kalium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E230DIFENYLSynonymer Bifenyl
Definition
Kemiskt namn 1,1'-bifenyl
Fenylbensen
EINECS-nummer 202-163-5
Kemisk formel C
12H10
Molekylvikt 154,20
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Vitt eller blekgult till brungult kristallinskt fast ämne
med karakteristisk lukt1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 16
▼B
Identifiering
A. Smältintervall 68,5-70,5 ºCB. Destillationsintervall Destillerar fullständigt inom ett 2,5 ºC intervall mellan
252,5 och 257,5 ºC
Renhetsgrad
Bensen Högst 10 mg/kgAromatiska aminer Högst 2 mg/kg (uttryckt som anilin)Fenolderivat Högst 5 mg/kg (uttryckt som fenol)
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bifenyl i 5 ml 94,5-95,5 %-ig
svavelsyra får inte vara starkare färgad än en
referenslösning innehållande 0,2 ml koboltklorid TSC,
0,3 ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och 4,4
ml vatten
Terfenyl och högre polyfenylderivat Högst 0,2 %Polycykliska aromatiska kolväten FrånvaroArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E231ORTOFENYLFENOLSynonymer Ortoxenol
Definition
Kemiskt namn (1,1′-Bifenyl)-2-ol
2-Hydroxidifenylo-Hydroxidifenyl
EINECS-nummer 201-993-5
Kemisk formel C
12H10O
Molekylvikt 170,20
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 56-58 ºC
B. Fenolat Upplösning i etanol (1 g i 10 ml) ger grön färg vid
tillsats av 10 % järnkloridlösning
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,05 %Difenyleter Högst 0,3 %p-Fenylfenol Högst 0,1 %
1-Naftol Högst 0,01 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 17
▼B
E232NATRIUMORTOFENYLFENOL
Synonymer Natrium- o-fenylfenolat
Natriumfenylfenolat
Definition
Kemiskt namn Natrium- o-fenylfenol
EINECS-nummer 205-055-6
Kemisk formel C12H9ONa·4H2O
Molekylvikt 264,26
Innehåll Minst 97 % C12H9ONa·4H2O
Beskrivning Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för fenolat och
natrium
B. Smältintervall för ortofenylfenol
isolerad från provet genom surgörning
och ej omkristalliserad skall vara 56-
58 ºC efter torkning i svavelsyreex-
sickator
C. pH i 2 % vattenlösning: 11,1-11,8
Renhetsgrad
Difenyleter Högst 0,3 %
p-Fenylfenol Högst 0,1 %
1-Naftol Högst 0,01 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E233TIABENDAZOL
Definition
Kemiskt namn 4-(2-Bensimidazolyl)tiazol
2-(4-Tiazolyl)-1H-bensimidazol
EINECS-nummer 1205-725-8
Kemisk formel C10H7N3S
Molekylvikt 201,26
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vitt, eller nästan vitt, luktlöst pulver
Identifiering
A. Smältintervall 296-303 ºC
B. Spektrometri Absorptionsmaxima i 0,1 N HCl (0,0005 % vikt/vol.)
vid 302 nm, 258 nm och 243 nm
E1%
1c mvid 302 nm ± 2 nm: ca 1 230
E1%
1c mvid 258 nm ± 2 nm: ca 200
E1%
1c mvid 243 nm ± 2 nm : ca 620
Absorptionskvot 243 nm/302 nm = 0,47 till 0,53
Absorptionskvot 258 nm/302 nm = 0,14 till 0,181996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 18
▼B
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,2 %
Selen Högst 3 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E234NISINDefinition Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som
produceras av naturliga stammar av Streptococcus
lactis, Lancefield grupp N
EINECS-nummer 215-807-5
Kemisk formel C
143H230N42O37S7
Relativmolekylmassa 3 354,12
Innehåll Nisinkoncentrat skall innehålla minst 900 enheter per
mg i en blandning av fettfria mjölkbeståndsdelar och ha
en minimal halt av natriumklorid av 50 %
Beskrivning Vitt pulver
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3 % efter torkning till konstant vikt vid 102-
103 ºC
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E235NATAMYCIN
Synonymer Pimaricin
Definition Natamycin är en fungicid av polyenmacrolidgruppen
och produceras av naturliga stammar Streptomyces
natalensis , eller av av Streptococcus lactis
EINECS-nummer 231-683-5
Kemisk formel C
33H47O13N
Relativmolekylmassa 665,74
Innehåll Innehåller minst 95 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt till gräddvitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Färgreaktioner Till ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta sätts
en droppe
— koncentrerad saltsyra: blå färg uppkommer
— koncentrerad fosforsyra: grön färg uppkommer som
övergår till rosa efter några minuter
B. Spektrometri En 0,0005 % vikt/vol. lösning i 1 % metanol/ättiksyra
lösning har ett absorptionsmaximum vid omkring 290
nm, 303 nm och 318 nm, en avsats vid omkring 280 nm
och absorptionsminima vid omkring 250 nm, 295,5 nm
och 311 nm
C. pH 5,5-7,5 (1 % vikt/vol. lösning i en i förväg neutraliserad
blandning av 20 delar dimetylformamid och 80 delar
vatten)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 19
▼B
D. Specifik rotation /C11½/C13820
D= + 250 º C till + 295 º (1 % vikt/vol. lösning i
isättiksyra vid 20 ºC och beräknat på
torrsubstans)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % (över P2O5i vakuum vid 60 ºC till konstant
vikt ºC)
Sulfataska Högst 0,5 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgMikobiologiska kriterier: Fullständig
räkning av levande mikroberHögst 100 per gram
E239HEXAMETYLENTETRAMIN
Synonymer Hexamin
Metenamin
Definition
Kemiskt namn 1,3,5,7-Tetraazatricyclo-[3.3.1.1
3,7]-dekan, hexamety-
lentetramin
EINECS-nummer 202-905-8
Kemisk formel C6H12N4
Relativmolekylmassa 140,19
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Färglöst eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för formaldehyd
och ammoniak
B. Sublimationstemperatur: Omkring
260 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning över P2O5i vakuum vid
105 ºC under 2 timmar
Sulfataska Högst 0,05 %Sulfat Högst 0,005 % uttryckt som SO
4
Klorider Högst 0,005 % uttryckt som ClAmmoniumsalter Ej påvisbaraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E242DIMETYLDIKARBONATSynonymer DMDC
Dimetylpyrokarbonat
Definition
Kemiskt namn Dimetyldikarbonat
Pyrokarbonsyredimetylester1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 20
▼B
EINECS-nummer 224-859-8
Kemisk formel C4H6O5
Relativmolekylmassa 134,09
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den
har frätande verkan på skinnet och i ögonen och är
giftig vid inandning och nedsväljning
Identifiering
A. Sönderdelning Positiva testresultat för CO2och metanol efter upplös-
ning
B. Smältpunkt
Kokpunkt17 ºC
172 ºC med sönderdelning
C. Täthet vid 20 ºC Omkring 1,25 g/cm3
D. Infrarött spektrum Maxima vid 1 156 och 1 832 cm−1
Renhetsgrad
Dimetylkarbonat Högst 0,2 %
Kloriner Högst 3 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E249KALIUMNITRIT
Definition
Kemiskt namn Kaliumnitrit
EINECS-nummer 231-832-4
Kemisk formel KNO
2
Relativmolekylmassa 85,11
Innehåll Minst 95 % beräktnat på vattenfri substans (4)
Beskrivning Vitt eller blekgult, hygroskopiskt granulat
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrit och
kalium
B. pH i 5 % lösning Minst 6,0 och högst 9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3 % efter torkning under 4 timmar över silicagelArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E250NATRIUMNITRIT
Definition
Kemiskt namn Natriumnitrit
EINECS-nummer 231-555-9
Kemisk formel NaNO
21996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 21
▼B
Relativmolekylmassa 69,00
Innehåll Minst 97 % beräknat på vattenfri substans (4)
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver eller gulaktiga klumpar
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrit och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning under 4 timmar över
silicagel
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E251NATRIUMNITRATSynonymer Chilesalpeter
Definition
Kemiskt namn Natriumnitrat
EINECS-nummer 231-554-3
Kemisk formel NaNO
3
Relativmolekylmassa 85,00
Innehåll Minst 99 % efter torkning vid 105 ºC under 4 timmar
Beskrivning Vitt, kristallinskt, något hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrat och
natrium
B. pH i 5 % lösning Minst 5,5 och högst 8,3C. Smältpunkt: ± 308 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2 % efter torkning vid 105 ºC under 4 timmar
över silicagel
Nitrit Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO
2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E252KALIUMNITRATSynonymer Salpeter
Definition
Kemiskt namn Kaliumnitrat
EINECS-nummer 231-818-8
Kemisk formel KNO
3
Relativmolekylmassa 101,11
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 22
▼B
Beskrivning Vitt, kristallinskt pulver eller genomskinliga prismor
med nedkylande, salt, skarp smak
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrat och
kalium
B. pH i 5 % lösning Minst 4,5 och högst 8,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1 % efter torkning under 4 timmar vid 105 ºCNitrit Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO
2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E260ÄTTIKSYRADefinition
Kemiskt namn Ättiksyra
Etansyra
EINECS-nummer 200-580-7
Kemisk formel C
2H4O2
Relativmolekylmassa 60,05
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Kokpunkt 118 ºC vid 760 mm tryck (mm Hg)
B. Täthet Omkring 1,049 g/cm3
C. Acetat: En 1:3-lösning ger positiva
testresultat
D. Stelningspunkt Högst 14,5 ºC
Renhetsgrad
Icke flyktig återstod Högst 100 mg/kgMyrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyraDirekt oxiderbara ämmen Späd ut 2 ml av provet med 10 ml vatten i ett kärl med
inslipad glaspropp och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumper-
manganat. Den rosa färgen skall inte övergå till brunt
på kortare tid än 30 min
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E261KALIUMACETATDefinition
Kemiskt namn Kaliumacetat
EINECS-nummer 204-822-2
Kemisk formel C
2H3O2K1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 23
▼B
Relativmolekylmassa 98,14
Innehåll Minst 99 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Färglösa sönderflytande kristaller eller vitt kristallinskt
pulver, luktlöst eller med svag lukt av ättika
Identifiering
A. pH 5 % vattenlösning Minst 7,5 och högst 9,0B. Positiva testresultat för acetat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % efter torkning vid 105 ºC under 2 timmar
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E262(i)NATRIUMACETATDefinition
Kemiskt namn Natriumacetat
EINECS-nummer 204-823-8
Kemisk formel C
2H3NaO2·nH2O (n = 0 eller 3)
Relativmolekylmassa Vattenfri: 82,03
Trihydrat: 136,08
Innehåll Minst 98,5 % (både den vattenfria formen och
trihydratformen) beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vattenfri: Vitt, luktlöst, granulärt, hygrosko-
piskt pulver
Trihydrat: Färglösa genomskinliga kristaller
eller granulärt kristallinskt pulver,
luktlöst eller med en svag lukt av
ättika. Vittrar i varm, torr luft
Identifiering
A. pH i 1,0 % vattenlösning Minst 8,0 och högst 9,5
B. Positiva testresultat för acetat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Vattenfri: Högst 2 % (120 ºC, 4 tim.)
Trihydrat: Mellan 36 och 42 % (120 ºC, 4
tim.)
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E262(ii)NATRIUMDIACETATDefinition Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och
ättiksyra1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 24
▼B
Kemiskt namn Natriumvätediacetat
EINECS-nummer 204-814-9
Kemisk formel C4H7NaO4·nH2O (n = 0 eller 3)
Relativmolekylmassa 142,09 (vattenfri)
Innehåll Halt 39-41 % av fri ättiksyra och 58-60 % av
natriumacetat
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kristallinskt fast ämne med lukt av
ättika
Identifiering
A. pH i 10 % vattenlösning Minst 4,5 och högst 5,0
B. Positiva testresultat för acetat och
natrium
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E263KALCIUMACETAT
Definition
Kemiskt namn Kalciumacetat
EINECS-nummer 200-540-9
Kemisk formel Vattenfri: C4H6O4Ca
Monohydrat: C4H6O4Ca·H2O
Relativmolekylmassa Vattenfri: 158,17
Monohydrat: 176,18
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vattenfri kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt,
klumpigt, kristallinskt ämne med svagt bitter smak.
En svag lukt av ättika kan märkas. Monohydratet kanvara i form av nålar, granulat eller pulver
Identifiering
A. pH i 10 % vattenlösning Minst 6,0 och högst 9,0
B. Positiva testresultat för acetat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 11 % efter torkning (155 ºC till konstant vikt för
monohydratet)
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 25
▼B
E270MJÖLKSYRA
Definition
Kemiskt namn Mjöksyra
2-Hydroxipropionsyra1-Hydroxietan-1-karboxylsyra
EINECS-nummer 200-018-0
Kemisk formel C
3H6O3
Relativmolekylmassa 90,08
Innehåll Minst 76 % och högst 84 %
Beskrivning Färglös eller gulaktig, nästan luktlös, tjockflytande
vätska med sur smak, bestående av en blandning av
mjölksyra (C3H6O3) och mjölksyrelaktat (C6H10O5). Den
erhålls vid mjölksyrejäsning av sockerarter eller på
syntetisk väg
Anmärkning:
Mjölksyra är hygroskopisk och när den
koncentreras genom inkokning
kondenserar den till mjölksyreacetat
som vid utspädning och uppvärmning
hydrolyseras till mjölksyra.
Identifiering
A. Positivt testresultat för laktat
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %Klorid Högst 0,2 %
Sulfat Högst 0,25 %
Järn Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Anmärkning:
Denna specifikation avser 80 %
vattenlösning; för svagare vattenlös-
ningar står de beräknade värdena i
förhållande till halten av mjölksyra.
E280PROPIONSYRA
Definition
Kemiskt namn Propionsyra
Propansyra
EINECS-nummer 201-176-3
Kemisk formel C
3H6O2
Relativmolekylmassa 74,08
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Färglös eller blekgul oljig vätska med något skarp lukt
Identifiering
A. Smältpunkt − 22 ºC1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 26
▼B
B. Destillationsintervall 138,5-142,5 ºC
Renhetsgrad
Icke flyktig återstod Högst 0,01 % efter torkning vid 140 ºC till konstant
vikt
Aldehyder Högst 0,1 % uttryckt som formaldehydArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E281NATRIUMPROPIONAT
Definition
Kemiskt namn Natriumpropionat
Natriumpropanat
EINECS-nummer 205-290-4
Kemisk formel C
3H5O2Na
Relativmolekylmassa 96,06
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 ºC
Beskrivning Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver, fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat
och natrium
B. pH i 10% vattenlösning Minst 7,5 och högst 10,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 ºC under 2
timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,1 %Järn Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E282KALCIUMPROPIONATDefinition
Kemiskt namn Kalciumpropionat
Kalciumpropanat
EINECS-nummer 223-795-8
Kemisk formel C
6H10O4Ca
Relativmolekylmassa 186,22
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 ºC
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat
och kalcium
B. pH för en 10 % vattenlösning 6,0-9,01996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 27
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 ºC under 2
timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Järn Högst 50 mg/kgFluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E283KALIUMPROPIONAT
Definition
Kemiskt namn Kaliumpropionat
Kaliumpropanat
EINECS-nummer 206-323-5
Kemisk formel C
3H5KO2
Relativmolekylmassa 112,17
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 ºC
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat
och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 ºC under 2
timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Järn Högst 30 mg/kgFluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E284BORSYRA
Synonymer Ortoborsyra
Borofax
Definition
EINECS-nummer 233-139-2
Kemisk formel H
3BO3
Relativmolekylmassa 61,84
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Färglösa, luktlösa, genomskinliga kristaller eller vitt
granulat eller pulver, känns fet vid beröring,
förekommer i naturen som mineralet sassolit1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 28
▼B
Identifiering
A. Smältpunkt Omkring 171 ºCB. Brinner med vacker grön flamma
C. pH för 3,3 % vattenlösning 3,8-4,8
Renhetsgrad
Peroxider Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E285NATRIUMTETRABORAT(BORAX)
Synonymer Natriumborat
Definition
Kemiskt namn Natriumtetraborat
Natriumbiborat
Natriumpyroborat
Vattenfri tetraborat
EINECS-nummer 215-540-4
Kemisk formel Na
2B4O7
Na2B4O7·10H2O
Relativmolekylmassa 201,27
Beskrivning Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskin-
liga i luften, långsamt lösliga i vatten
Identifiering
A. Smältintervall 171-175 ºC med sönderdeling
Renhetsgrad
Peroxider Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E290KOLDIOXID
Synonymer Kolsyregas
Kolsyresnö (i fast form)
Torris (i fast form)Kolsyraanhydrid
Definition
Kemiskt namn Koldioxid
EINECS-nummer 204-696-9
Kemisk formel CO
2
Relativmolekylmassa 44,01
Innehåll Minst 99 % (vikt/vol.) beräknat på gasinnehåll1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 29
▼B
Beskrivning Under normala förhållanden en färglös gas med något
skarp lukt. Kommersiell koldioxid transporteras och
hanteras som vätska under tryck i bomber eller i system
för förvaring i lös vikt eller under tryck i fast form somblock av ”kolsyresnö”. Fast form (torris) innehåller
vanligen tillsatser av bindande ämnen såsom propy-
lenglykol eller mineralolja
Identifiering
A. Fällning När en gasström av provet får passera genom en lösning
av bariumhydroxid bildas en vit fällning som upplöses i
utspädd ättiksyra under gasutveckling
Renhetsgrad
Syra 915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokat vatten
får inte göra vattnet surare med metylorange som
indikator än 50 ml nykokat vatten till vilket har tillsatts
1 ml klorvätesyra (0,01 N)
Reducerande ämnen,
vätefosfid och vätesulfid915 ml gas som bubblats genom 25 ml ammoniakaliskt
silvernitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får
inte orsaka grumling eller svärtning av denna lösning
Kolmonoxid Högst 10 µl/l
Olja Högst 0,1 mg/l
E300ASKORBINSYRADefinition
Kemiskt namn L-askorbinsyra
Askorbinsyra2,3-Di dehydro-L-threo-hexono-1,4-lactoneEnolformen av 3-oxo-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 200-066-2
Kemisk formel C
6H8O6
Molekylvikt 176,13
Innehåll Askorbinsyra, minst 99 % C6H8O6efter torkning i
vakuumexsickator över svavelsyra i 24 timmar
Beskrivning Vitt till blekt gult, luktfritt kristallint fast ämne
Identifiering
A. Smältintervall Mellan 189 ºC och 193 ºC med sönderdelningB. Positivt test för askorbinsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,4 % efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar
Sulfataska Högst 0,1 %
Specifik rotation /C11½/C138
20
Dmellan + 20,5 º och + 21,5 º (10 % vattenlös-
ning)
pH i 2 % vattenlösning Mellan 2,4 och 2,8Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 30
▼B
E301NATRIUMASKORBAT
Definition
Kemiskt namn Natriumaskorbat
Natrium-L-askorbat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone sodium
enolate
Natriumenolat av 3-keto-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 205-126-1
Kemisk formel C6H7NaO6
Molekylvikt 198,11
Innehåll Minst 99 % C6H7NaO6, efter torkning i vakuumex-
sickator över svavelsyra i 24 timmar
Beskrivning Vitt eller nästan vitt, luktfritt kristallint fast ämne som
mörknar vid inverkan av ljus
Identifiering
A. Positivt test för askorbat och för
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar
Specifik rotation /C11½/C13820
Dmellan + 103 º och + 106 º (10 % vattenlös-
ning)
pH i 10 % vattenlösning Mellan 6,5 och 8,0Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E302KALCIUMASKORBAT
Definition
Kemiskt namn Kalciumaskorbatdihydrat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone sodium
enolate
Kalcium-L-askorbat
Kalciumenolat av 3-oxo-L-gulofurano-laktondihydrat
EINECS-nummer 227-261-5
Kemisk formel C
12H14O12Ca·2H2O
Molekylvikt 426,35
Innehåll Minst 98 %, beräknat på substans fri från flyktigt
material
Beskrivning Vitt till svagt blekt gråaktigt gult, luktfritt, kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test för askorbat och för
kalcium
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som F)
Specifik rotation /C11½/C13820
Dmellan + 95 º och + 97 º (5 % vattenlösning)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 31
▼B
pH i 10 % vattenlösning Mellan 6,0 och 7,5
Flyktigt material Högst 0,3 % bestämt genom torkning vid rumstempe-
ratur i 24 timmar i desickator över svavelsyra eller
fosforpentoxid
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E304(i)ASKORBYLPALMITAT
Definition
Kemiskt namn Askorbylpalmitat
L-askorbylpalmitat
6-palmityl-3-keto-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 205-305-4
Kemisk formel C
22H38O7
Molekylvikt 414,55
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt eller gulvitt fast ämne med en citrusliknande lukt
Identifiering
A. Smältintervall 107-117 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56-60 ºC i
1 timme
Sulfataska Högst 0,1 %
Specifik rotation /C11½/C13820
Dmellan + 21 ºC och + 24 ºC (5 % metanollös-
ning)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E304(ii)ASCORBYLSTEARAT
Definition
Kemisk beteckning Askorbylstearat
2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearateL-askorbylstearat6-stearyl-3-keto-L-gulofuranolakton
EINECS-nummer 246-944-9
Kemisk formel C
24H42O7
Molekylvikt 442,6
Innehåll Minst 98 %
Beskrivning Vitt eller gulaktigt vitt fast ämne med citrusliknande
lukt
Identifiering
A. Smältpunkt Omkring 116 ºC1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 32
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56-60 ºC i
1 timme
Sulfataska Högst 0,1 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E306TOKOFEROLRIKAEXTRAKTDefinition Produkt framställd genom vakuumångdestillation av
ätliga vegetabiliska oljeprodukter, inklusive koncentrat
av tokoferoler och tokotrienoler.
Innehåller tokoferoler som d- α-, d- β-, d- γ- och d- δ-
tokoferoler
Molekylvikt 430,71 (d- α-tokoferol)
Innehåll Minst 34 % av totala mängden tokoferoler
Beskrivning Brunaktigt röd till röd, klar, viskös olja med mild,
karaktäristisk lukt och smak. Kan visa svag avsättning
av vaxliknande beståndsdelar i mikrokristallin form
Identifiering
A. Med lämplig gas/vätskekromatogra-
fisk metod
B. Löslighetstester Olöslig i vatten. Löslig i etanol. Blandbar med eter
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation /C11½/C138
20
Dej mindre än + 20 º
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E307ALFA-TOKOFEROL
Synonymer dl-α-Tokoferol
Definition
Kemisk beteckning dl-5,7,8-trimethyltokol
dl-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4 ′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-
kromanol
EINECS-nummer 200-412-2
Kemisk formel C
29H50O2
Molekylvikt 430,71
Innehåll Minst 96 %
Beskrivning Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar viskös
olja som oxideras och mörknar vid kontakt med luft
eller ljus
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Blandbar med eter
B. Spektrofotometri I absolut etanol ligger maximal absorption omkring 292
nm1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 33
▼B
Renhetsgrad
Brytningsindex n20
D1,503-1,507
Specifik absorption E1%
1c mi etanol
E1%
1c m (292 nm) 72-76
(0,01 g i 200 ml absolut etanol)
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation /C11½/C138
20
D0 º + 0,05 º (1 till 10 lösning i kloroform)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E308GAMMA-TOKOFEROLSynonymer dl-γ-Tokoferol
Definition
Kemisk beteckning 7,8-dimetyltokoferol
2,7,8-trimetyl-2-(4 ′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 231-523-4
Kemisk formel C
28H48O2
Molekylvikt 416,69
Innehåll Minst 97 %
Beskrivning Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar
vid kontakt med luft eller ljus
Identifiering
A. Spektrometri I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring
298 nm och 257 nm
Renhetsgrad
Specific absorption E1%
1c mi etanol E1%1c m(298 nm) 91-97
E1%
1c m(257 nm) 5,0-8,0
Brytningsindex n20
D1,503-1,507
Sulfataska Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E309DELTA-TOKOFEROL
Definition
Kemisk beteckning 8-metyltokoferal
2,8-dimetyl-2-(4 ′,8′,12′-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 204-299-0
Kemisk formel C
27H46O2
Molekylvikt 402,7
Innehåll Minst 97 %
Beskrivning Klar, viskös, blekt gulaktig eller brandgul olja som
oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 34
▼B
Identifiering
A. Spektrometri I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring
298 nm och 257 nm
Renhetsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi etanol E1%1c m(298 nm) 89-95
E1%
1c m(257 nm) 3,0-6,0
Brytningsindex n ½/C13820
D1,500-1,504
Sulfataska Högst 0,1 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E310PROPYLGALLATDefinition
Kemisk beteckning Propylgallat
Gallsyrans propylester
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-propylester
EINECS-nummer 204-498-2
Kemisk formel C
10H12O5
Molekylvikt 212,20
Innehåll Minst 98 % på vattenfri substans
Beskrivning Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-
1,2-diol
B. Smältintervall 146-150 ºC efter torkning vid 110 ºC i 4 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % (110 ºC, 4 timmar)
Sulfataska Högst 0,1 %Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)
Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(275 nm) lägst 485 och högst 520
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E311OKTYLGALLAT
Definition
Kemisk beteckning Oktylgallat
Gallsyrans oktylester
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-octylester
EINECS-nummer 213-853-0
Kemisk formel C
15H22O51996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 35
▼B
Molekylvikt 282,34
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Beskrivning Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-
1,2-diol
B. Smältintervall 99-102 ºC efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (90 ºC, 6 timmar)
Sulfataska Högst 0,05 %Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)
Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(275 nm) lägst 375 och högst 390
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E312DODECYLGALLAT
Synonymer Laurylgallat
Definition
Kemisk beteckning Dodecylgallat
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-dodecyl (eller lauryl)
ester
Gallsyrans dodecylester
EINECS-nummer 214-620-6
Kemisk formel C
19H30O5
Molekylvikt 338,45
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Beskrivning Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol och eter
B. Smältpunktsområde 95-98 ºC efter torkning vid 90 ºC i 6 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (90 ºC, 6 timmar)
Sulfataska Högst 0,05 %
Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(275 nm), lägst 300 och högst 325
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 30 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 36
▼B
E315ISOASKORBINSYRA
Synonymer Erythrobinsyra
Definition
Kemisk beteckning Isoaskorbinsyra
D-isoaskorbinsyra
D-Erythro-hex-2-enoic acid γ-lactone
EINECS-nummer 201-928-0
Kemisk formel C6H8O6
Molekylvikt 176,13
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vitt till svagt gult kristallint fast ämne som gradvis
mörknar vid kontakt med ljus
Identifiering
A. Smältintervall Omkring 164-172 ºC med sönderdelningB. Positivt test för askorbinsyra/
färgreaktion
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,4 % efter torkning under reducerat tryck över
kiselgel under 3 timmar
Sulfataska Högst 0,03 %Specifik rotation /C11½/C138
25
D10 % (vikt/volym) vattenlösning mellan − 16,5 º
och − 18,0 º
Oxalat Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten tillsättes 2 droppar
isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning.
Lösningen skall förbli klar
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E316NATRIUMISOASKORBATSynonymer Natriumerythrobat
Definition
Kemisk beteckning Natriumisoaskorbat
Natrium D-isoaskorbinsyra
Natriumsalt av 2,3-didehydro-K-erythro-hexono-1,4-
lactone
Monohydrat av 3-keto-D-gulofurano-laktons natriume-
nolat
EINECS-nummer 228-973-9
Kemisk formel C
6H7O6Na·H2O
Molekylvikt 216,13
Innehåll Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar, uttryckt som monohydrat
Beskrivning Vitt kristallint fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 37
▼B
B. Positivt test för askorbinsyra/
färgreaktion
C. Positivt test för natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning i en vakuumexsickator
över svavelsyra i 24 timmar
Specifik rotation /C11½/C13825
D10 % vattenlösning mellan + 95º och + 98º
pH i 10 % vattenlösning 5,5-8,0Oxalat Till en lösning av 1 g i 10 ml vatten sättes 2 droppar
isättika och 5 ml 10 % kalciumacetatlösning.
Lösningen skall förbli klar
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E320BUTYLHYDROXIANISOL(BHA)
Synonymer BHA
Definition
Kemiskt namn 3-tert-butyl-4-hydroxianisol
En blandning av 2-tert-butyl-4-hydroxianisol och 3-
tert-butyl-4-hydroxianisol
EINECS 246-563-8
Kemisk formel C
11H16O2
Molekylvikt 180,25
Innehåll Minst 98,5 % C 11H16O2och minst 85 % av isomeren 3-
tert-butyl-4-hydroxianisol
Beskrivning Vita eller något gula kristaller eller vaxartat fast ämne
med lätt aromatisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, lättlöslig i etanolB. Smältpunktsintervall Mellan 48 ºC och 63 ºCC. Färgreaktion Klarar test med avseende på fenolgrupper
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,05 % efter glödgning vid 800 ± 25 ºCFenolföroreningar Högst 0,5 %
Specifik absorption E
1%
1cm E1%1cm(290 nm) minst 190 och högst 210
Specifik absorption E1%
1cm E1%1cm(228 nm) minst 326 och högst 345
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E321BUTYLHYDROXITOLUEN(BHT)
Synonymer BHT1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 38
▼M2
▼B
▼B
Definition
Kemisk beteckning 2,6-Ditertiär-butyl- p-kresol
4-metyl-2,6-ditertiärbutylfenol
EINECS-nummer 204-881-4
Kemisk formel C15H24O
Molekylvikt 220,36
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt
eller med en karaktäristisk svag aromatisk lukt
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten och propan-1,2-diol
Lättlösligt i etanol
B. Smältpunkt 70 ºC
C. Absorptionsmaximum Absorptionen inom området 230 till 320 nm i ett 2 cm
tjockt skikt av en lösning av 1 del i 100 000 delar
vattenfri etanol har sitt maximum endast vid 278 nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,005 %Fenolföroreningar Högst 0,5 %Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%1c m(278 nm) lägst 81 och högst 88
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E322LECITIN
Synonymer Fosfatider
Fosfolipider
Definition Lecitin är blandningar eller fraktioner av fosfatider
utvunna med fysikaliska metoder från animaliska eller
vegetabiliska livsmedel; de omfattar även hydrolyse-
rade ämnen som utvunnits genom att använda ofarliga
och lämpliga enzymer. Slutprodukten får inte uppvisa
någon kvarstående enzymaktivitet
Lecitin kan blekas svagt i vattenhaltigt medium genom
inverkan av väteperoxid. Denna oxidation får inte
kemiskt förändra lecitinfosfatiderna
EINECS-nummer 232-307-2
Innehåll — Lecitiner: minst 60,0 % av substanser som är
olösliga i aceton
— Hydrolyserade lecitiner: minst 56,0 % av substanser
som är olösliga i aceton
Beskrivning — Lecitiner: brun vätska eller viskös, trögflytande
vätska eller pulver
— Hydrolyserade lecitiner: ljusbrun till brun viskös
vätska eller pasta
Identifiering
A. Positiva tester för cholin, fosforsyra
och fettsyror1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 39
▼B
B. Test för hydrolyserad lecitin Sätt 500 ml vatten (30-35 ºC) till en 800 ml bägare.
Tillsätt sedan långsamt 50 ml av provet under ständig
omrörning. Hydrolyserad lecitin bildar en homogen
emulsion. Ej hydrolyserad lecitin bildar en tydlig
klump på cirka 50 g
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämt genom torkning vid 105 ºC i 1
timme
Substans olöslig i toluen Högst 0,3 %
Syratal — Lecitiner: högst 35 mg kaliumhydroxid per gram
— Hydrolyserade lecitiner: högst 45 mg kaliumhydr-
oxid per gram
Peroxidtal 10 eller lägre
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E325NATRIUMLAKTAT
Definition
Kemisk beteckning Natriumlaktat
Natrium-2-hydroxipropionatMjölksyrans natriumsalt
EINECS-nummer 200-772-0
Kemisk formel C
3H5NaO3
Molekylvikt 112,06 (vattenfri)
Innehåll Minst 57 % och högst 66 %
Beskrivning Farglös, genomskinlig vätska
Luktfri eller med en svag, karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
laktat
Renhetsgrad
Syrahalt Högst 0,5 % efter torkning uttryckt som mjölksyra
pH i 20 % vattenlösning 6,5-7,5
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgReducerande substanser Ingen reduktion av Fehlings lösning
Observera:
Denna specifikation avser 60 %
vattenlösning.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 40
▼B
E326KALIUMLAKTAT
Definition
Kemisk beteckning Kaliumlaktat
Kalium-2-hydrotipropanateMjölksyrans kaliumsalt
EINECS-nummer 213-631-3
Kemisk formel C
3H5O3K
Molekylvikt 128,17 (vattenfri)
Innehåll Minst 57 % och högst 66 %
Beskrivning Svagt viskös, nästan luktfri, klar vätska
Luktfri eller med svag, karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Glödgning Glödga kaliumlaktat tills endast aska återstår. Askan är
alkalisk och skum bildas vid tillsättning av syra
B. Färgreaktion Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5
ml av en lösning av 1 del katekol och 100 delar
svavelsyra. En djupröd färg framträder i kontaktzonen
C. Positiva testresultat för kalium och
för laktat
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgSyrahalt Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3
droppar fenolftalein TS och titrera med 0,1 N
natriumhydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå
Reducerande substanser Kaliumlaktat skall inte ge någon reduktion av Fehlings
lösning
Observera:
Denna specifikation avser 60%
vattenlösning.
E327KALCIUMLAKTAT
Definition
Kemisk beteckning Kalciumdilaktat
KalciumdilaktathydratMjölksyrans kalciumsalt
Kalciumsalt av 2-hydrotipropinsyra
EINECS-nummer 212-406-7
Kemisk formel (C
3H5O3)2Ca·nH2O (n = 0-5)
Molekylvikt 218,22 (vattenfri)
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt kristallint pulver eller granulat
Identifiering
A. Positiva testresultat för laktat och för
kalcium1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 41
▼B
B. Löslighetstester Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestämmes genom torkning vid 120 ºC i 4 timmar:
— vattenfritt: högst 3,0 %
— med 1 vattenmolekyl: högst 8,0 %— med 3 vattenmolekyler: högst 20,0 %
— 4,5 vattenmolekyler: högst 27,0 %
Syrahalt Högst 0,5 % av torr substans uttryckt som mjölksyraFluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 5 % vattenlösning 6,0-8,0
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgReducerande substanser Ingen reduktion av Fehlings lösning
E330CITRONSYRA
Definition
Kemisk beteckning Citronsyra
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyra
EINECS-nummer 201-069-1
Kemisk formel a) C
6H8O7(vattenfri)
b) C6H8O7·H2O (monohydrat)
Molekylvikt a) 192,13 (vattenfri)
b) 210,15 (monohydrat)
Innehåll Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl
vatten. Citronsyra innehåller minst 99,5 % C6H8O7,
uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Citronsyrä är ett vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint
fast ämne med starkt sur smak. Monohydratet efflore-
scerar i torr luft
Identifiering
A. Löslighetstester Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter
Renhetsgrad
Vattenhalt Vattenfri citronsyra innehåller högst 0,5 % vatten;
citronsyramonohydratet innehåller högst 8,8 % vatten
(Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kgOxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Lätt förkolnande substanser Upphetta 1 g av ett pulveriserat prov med 10 ml 98 %
(min) svavelsyra på vattenbad vid 90 ºC i mörker under
1 timme. Endast en blek brun färg får framträda
(motsvarande Fluid K)
E331(i)MONONATRIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans mononatriumsalt1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 42
▼B
Definition
Kemisk beteckning Mononatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans mononat-
riumsalt
Kemisk formel a) C6H7O7Na (vattenfri)
b) C6H7O7Na·H2O (monohydrat)
Molekylvikt a) 214,11 (vattenfri)
b) 232,23 (monohydrat)
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestäms genom torkning vid 180 ºC i 4 timmar:
— vattenfri: högst 1,0%
— monohydrat: högst 8,8 %
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 3,5-3,8
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E331(ii)DINATRIUMCITRATSynonymer Citronsyrans dinatriumsalt
Definition
Kemisk beteckning Dinatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dinatriumsaltCitronsyrans dinatriumsalt med 1,5 vattenmolekyler
EINECS-nummer 205-623-3
Kemisk formel CH
6O7Na2·1,5H2O
Molekylvikt 263,11
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 13,0 % vid torkning i 180 ºC under 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 4,9-5,2
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 43
▼B
E331(iii) TRINATRIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans trinatriumsalt
Definition
Kemisk beteckning Trinatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trinatriumsalt
Citronsyrans trinatriumsalt, vattenfritt eller som
dihydrat eller pentahydrat
EINECS-nummer 200-675-3
Kemisk formel Vattenfri: C6H5O7Na3
Hydratiserad: C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 eller 5)
Molekylvikt 258,07 (vattenfri)
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestäms genom torkning vid 180 ºC i 4 timmar:
— vattenfri: högst 1,0 %
— dihydrat: högst 13,5 %— pentahydrat: högst 30,3 %
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 5 % vattenlösning 7,5-9,0Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E332(i)MONOKALIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans monokaliumsalt
Definition
Kemisk beteckning Monokaliumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokalium-
salt
Vattenfritt monokaliumsalt av citronsyran
EINECS-nummer 212-753-4
Kemisk formel C
6H7O7K
Molekylvikt 230,21
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalium1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 44
▼B
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 3,5-3,8Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E332(ii)TRIKALIUMCITRATSynonymer Citronsyrans trikaliumsalt
Definition
Kemisk beteckning Trikaliumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikaliumsalt
Monohydrat av citronsyrans trikaliumsalt
EINECS-nummer 212-755-5
Kemisk formel C
6H5O7K3·H2O
Molekylvikt 324,42
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 6,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 5 % vattenlösning 7,5-9,0
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E333(i)MONOKALCIUMCITRATSynonymer Monokalciumcitrat
Citronsyrans monokalciumsalt
Definition
Kemisk beteckning Kalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokal-
ciumsalt
Monohydrat av citronsyrans monokalciumsalt
Kemisk formel (C
6H7O7)2Ca·H2O
Molekylvikt 440,32
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 45
▼B
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 1 % vattenlösning 3,2-3,5
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kgKarbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N
saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
E333(ii)DIKALCIUMCITRATSynonymer Citronsyrans dikalciumsalt
Definition
Kemisk beteckning Dikalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dikalciumsalt
Trihydrat av citronsyrans dikalciumsalt
Kemisk formel (C
6H7O7)2Ca·3H2O
Molekylvikt 530,42
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20,0 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningFluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N
saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
E333(iii) TRIKALCIUMCITRATSynonymer Citronsyrans trikalciumsalt1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 46
▼B
Definition
Kemisk beteckning Trikalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikalcium-
salt
Tetrahydrat av citronsyrans trikalciumsalt
EINECS-nummer 212-391-7
Kemisk formel (C6H6O7)2Ca3·4H2O
Molekylvikt 570,51
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och
kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 14 % bestämd genom torkning vid 180 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N
saltsyra får endast ett fåtal isolerade bubblor frigöras
E334L(+)-VINSYRA
Definition
Kemisk beteckning L-vinsyra
L-2,3-dihydroxibärnstensyra
EINECS-nummer 201-766-0
Kemisk formel C
4H6O6
Molekylvikt 150,09
Innehåll Minst 99,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Färglöst eller halvgenomsiktigt kristallint fast ämne
eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Smältintervall 168-170 ºC
B. Positiva testresultat för tartrat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (över P2O5, 3 timmar)
Sulfataska Högst 1 000 mg/kg efter kalcinering vid 800 ± 25 ºC
Specifik optisk rotation /C11½/C13820
D20 % vattenlösning mellan + 11,5 º och + 13,5 º
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 47
▼B
E335(i)MONONATRIUMTARTRAT
Definition
Kemisk beteckning Mononatriumtartrat
L(+)-Vinsyrans mononatriumsalt
Kemisk formel C4H5O6Na·H2O
Molekylvikt 194,05
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Klara, färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva resultat för tartrat och för
natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E335(ii)DINATRIUMTARTRATDefinition
Kemisk beteckning Dinatrium-L-tartrat
Dinatrium(+)-tartratL(+)-vinsyrans dinatriumsalt
EINECS-nummer 212-773-3
Kemisk formel C
4H4O6Na2·2H2O
Molekylvikt 230,8
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Klara, färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och
för natrium
B. Löslighetstester 1 g är olösligt i 3 ml vatten.Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17 % bestämd efter torkning vid 150 ºC i 4
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1% vattenlösning 7,0-7,5Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 48
▼B
E336(i)MONOKALIUMTARTRAT
Synonymer
Definition
Kemisk beteckning Monokaliumtartrat
L(+)-vinsyrans monokaliumsalt utan vatten
Kemisk formel C4H5O6K
Molekylvikt 188,16
Innehåll Minst 98 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint eller kornigt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och
för kalium
B. Smältpunkt 230 ºC
Renhetsgrad
pH i 1 % vattenlösning 3,4Viktförlust vid torkning Högst 1 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4 timmarOxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E336(ii)DIKALIUMTARTRAT
Synonymer Dikaliumtartrat
Definition
Kemisk beteckning Dikaliumtartrat
L-(+)-vinsyrans dikaliumsalt med en halv molekyl
vatten
EINECS-nummer 213-067-8
Kemisk formel C
4H4O6K2·½H2O
Molekylvikt 235,2
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint eller kornigt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och
för kalium
B. Smältpunkt 230 ºC
Renhetsgrad
pH i 1 % vattenlösning 7,0-9,0Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd efter torkning vid 150 ºC i 4 timmarOxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 49
▼B
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E337KALIUMNATRIUMTARTRATSynonymer Kaliumnatrium-L(+)-tartrat
Definition
Kemisk beteckning Natriumkaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandikarbox-
ylsyra
Natriumkalium-L(+)-tartrat
EINECS-nummer 206-156-8
Kemisk formel C
4H4O6KNa·4H2O
Molekylvikt 282,23
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat,
kalium och natrium
B. Löslighetstester 1 g är lösligt i 1 ml vatten. Olösligt i etanolC. Smältintervall 70-80 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 26,0 % och lägst 21,0 % bestämd genom
torkning vid 150 ºC i 3 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 6,5-8,5Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E338FOSFORSYRA
Synonymer Ortofosforsyra
Monofosforsyra
Definition
Kemisk beteckning Fosforsyra
EINECS-nummer 231-633-2
Kemisk formel H
3PO4
Molekylvikt 98,00
Innehåll Minst 71 % och högst 83 %
Beskrivning Klar, färglös, viskös vätska
Identifiering
A. Positiva testresultat för syra och
fosfat
Renhetsgrad
Flyktiga syror Högst 10 mg/kg (som ättiksyra)Klorider Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)
Nitrater Högst 5 mg/kg (som NaNO
3)
Sulfater Högst 1 500 mg/kg (som CaSO4)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 50
▼B
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Observera:
Denna specifikation avser 75 %
vattenlösning.
E339(i)MONONATRIUMFOSFAT
Synonymer Mononatriummonofosfat
Mononatriumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Mononatriumdivätemonofosfat
EINECS-nummer 231-449-2
Kemisk formel Vattenfri: NaH
2PO4
Monohydrat: NaH2PO4·H2O
Dihydrat: NaH2PO4·2H2O
Molekylvikt Vattenfri: 119,98
Monohydrat: 138,00
Dihydrat: 156,01
Innehåll Minst 97 % NaH2PO4efter torkning vid 60 ºC i 1 timme
och därefter vid 105 ºC i 4 timmar
Beskrivning Ett vitt luktfritt, svagt fuktupptagande pulver, kristaller
eller korn
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanol, eter eller
kloroform
C. P2O5-halt 58,0-60,0 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Det vattenfria saltet får förlora högst 2,0 %, monohyd-
ratet högst 15,0 % och dihydratet högst 25 % efter
torkning vid 60 ºC i 1 timme och därefter vid 105 ºC i 4
timmar
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 4,1-5,0Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E339(ii)DINATRIUMFOSFAT
Synonymer Dinatriummonofosfat
Dinatriumortofosfat1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 51
▼B
Definition
Kemisk beteckning Dinatriumvätemonofosfat
Dinatriumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-448-7
Kemisk formel Vattenfri: Na2HPO4
Hydratiserad: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 eller 12)
Molekylvikt 141,98 (vattenfri)
Innehåll Minst 98 % Na2HPO4efter torkning vid 40 ºC i 3
timmar och därefter vid 105 ºC i 5 timmar
Beskrivning Vattenfri Na2HPO4är ett vitt, hygroskopiskt, luktfritt
pulver. Förekommande hydratiserade former inkluderar
dihydratet: ett vitt kristallint, luktfritt fast ämne;
heptahydratet: vita, luktfria, efflorescerande kristaller
eller kornigt pulver och dodekahydratet: vitt, efflore-
scerande, luktfritt pulver eller kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 49,0-51,0 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Efter torkning vid 40 ºC i 3 timmar och därefter vid
105 ºC i 5 timmar får viktförlusterna vara följande: det
vattenfria saltet högst 5 %, dihydratet högst 22,0 %,
heptahydratet högst 50,0 % och dodekahydratet högst
61,0 %
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basisFluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 8,4-9,6
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E339(iii) —TRINATRIUMFOSFAT
Synonymer Natriumfosfat
Trinatriumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Trinatriummonofosfat
Trinatriumfosfat
Trinatriumortofosfat
EINECS-nummer 231-509-8
Kemisk formel Vattenfri: Na
3PO4
Hydratiserad: Na3PO4·nH2O (n = 0,5, 1 eller 12)
Molekylvikt 163,94 (vattenfri)
Innehåll Vattenfri natriumfosfat och även hemi- och monohyd-
raten innehåller minst 97 % Na3PO4, beräknad på
vattenfri basis. Dodekahydratet innehåller minst 92 %
Na3PO4, beräknad efter glödgning1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 52
▼B
Beskrivning Vita luktfria kristaller, korn eller kristallint pulver.
Förekommande hydratiserade former inkluderar hemi-
och monhydraten, hexahydrat, oktahydrat, dekahydratoch dodekahydrat. Dodekahydratet har ¼ natriumhyd-
roxidmolekyl
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanol
C. P
2O5-halt 40,5 %-43,5 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Efter torkning vid 120 ºC i 2 timmar och därefter
upphettning till cirka 800 ºC i 30 minuter får
viktförlusterna vara följande:
vattenfri: högst 2,0 %,
monohydratet: högst 11,0 %,
dodekahydratet: 45-58 %
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 11,5-12,5Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E340(i)MONOKALIUMFOSFAT
Synonymer Monokaliummonofosfat
Monokaliumortofosfat
Monokaliummonofosfat
Definition
Kemisk beteckning Kaliumdivätefosfat
Monokaliumdiväteortofosfat
Monokaliumdivätemonofosfat
EINECS-nummer 231-913-4
Kemisk formel KH
2PO4
Molekylvikt 136,09
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar
Beskrivning Luktfria, färglösa kristaller eller vitt kornigt eller
kristallint pulver, hygroskopiskt
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalium och
fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanol
C. P2O5-halt 51-53 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 53
▼B
pH i 1 % vattenlösning 4,2-4,8
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E340(ii)DIKALIUMFOSFATSynonymer Dikaliummonofosfat
Dikaliumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Dikaliumvätemonofosfat
Dikaliumvätefosfat
Dikaliumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-834-5
Kemisk formel K
2HPO4
Molekylvikt 174,18
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar
Beskrivning Färglöst eller vitt kornigt pulver, kristaller eller
klumpar; fuktupptagande
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalium och
fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 40,3-41,5 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basisFluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 8,7-9,4
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E340(iii) TRIKALIUMFOSFAT
Synonymer Kaliumfosfat
Trikaliumortofosfat
Trikaliummonofosfat
Definition
Kemisk beteckning Trikaliummonofosfat
Trikaliumfosfat
Trikaliumortofosfat
EINECS-nummer 231-907-1
Kemisk formel Vattenfri: K
3PO4
Hydratiserad: K3PO4·nH2O (n = 1 eller 3)
Molekylvikt 212,27 (vattenfri)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 54
▼B
Innehåll Minst 97 % beräknad på glödgad substans
Beskrivning Färglösa eller vita, luktfria hygroskopiska kristaller
eller korn. Förekommande hydratiserade former inklu-
derar monohydrat och trihydrat
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalium och
fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 30,5-33,0 % (vattenfri basis efter upphettning)
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Det vattenfria saltet högst 3 %, hydratiserat högst 23 %.
Bestämmes genom torkning vid 105 ºC i 1 timme och
därefter glödning till cirka 800 ºC ± 25 ºC i 30 minuter
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)pH i 1 % vattenlösning 11,5-12,3Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E341(i)MONOKALCIUMFOSFAT
Synonymer Monokalciumortofosfat
Monobasiskt kalciumfosfat
Definition
Kemisk beteckning Kalciumdivätefosfat
Monobasiskt kalciumfosfat
EINECS-nummer 231-837-1
Kemisk formel Vattenfri: Ca(H
2PO4)2
Monohydrat: Ca(H2PO4)2·H2O
Molekylvikt 234,05 (vattenfri)
252,08 (monohydrat)
Innehåll Minst 95 % beräknad på torr substansbasis
Beskrivning Kornigt pulver eller vita fuktupptagande kristaller eller
granulat
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalcium och
fosfat
B. P2O5-halt 55,5-61,1 %
C. CaO-halt 23,0-24,8 % (vattenfri)
19,0-24,8 % (monohydrat)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Minst 14 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 4
timmar (vattenfri)
Högst 17,5 % bestämd efter torkning vid 60 ºC i 1
timme och därefter vid 105 ºC i 4 timmar (monohydrat)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 55
▼B
Viktförlust vid glödgning Högst 17,5 % efter glödning till 800 ºC ± 25 ºC i 30
minuter (vattenfri)
Högst 25 % bestämd efter torkning vid 105 ºC i 1
timme och därefter glödning till 800 ºC ± 25 ºC i 30
minuter (monohydrat)
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E341(ii)DIKALCIUMFOSFAT
Synonymer Dikalciumortofosfat
Dibasiskt kalciumfosfat
Definition
Kemisk beteckning Kalciummonovätefosfat
Kalciumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-826-1
Kemisk formel Vattenfri: CaHPO
4
Dihydrat: CaHPO4·2H2O
Molekylvikt 136,06 (vattenfri)
172,09 (dihydrat)
Innehåll Minst 98 % och högst motsvarande 102 % CaHPO4bestäms efter torkning vid 200 ºC i 3 timmar
Beskrivning Vita kristaller eller korn, kornigt pulver eller pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalcium och
fosfat
B. Löslighetstester Måttligt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 50-52,5 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödning Högst 8,5 % (vattenfri) eller 26,5 % (dihydrat) efter
glödning till 800 ºC ± 25 ºC i 30 minuter
Fluorid Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E341(iii) TRIKALCIUMFOSFATSynonymer Trikalciumdifosfat
Kalciumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Trikalciumfosfat
Trikalciumdifosfat
EINECS-nummer 231-840-8
Kemisk formel Ca
3(PO4)2
Molekylvikt 310,171996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 56
▼B
Innehåll Minst 90 % beräknat på basis av glödgat ämne
Beskrivning Ett vitt, luktfritt och smakfritt pulver som är stabilt i
luft
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalcium och
fosfat
B. Löslighetstester Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt
i utspädd saltsyra och salpetersyra
C. P2O5-halt 38,5-48,0 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 8 % efter glödning till 800 ºC ± 25 ºC tills vikten
är konstant
Fluorid Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E385KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETAT
Synonymer Kalciumdinatrium-EDTA
Kalciumdinatriumedetat
Definition
Kemiskt namn N,N′-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat] [(4-
)-O,O′,O
N,ON]-kalciat-(2)-dinatrium)
Kalciumdinatriumetylendiamintetraacetat
Kalciumdinatrium-(etylendinitrilo)-tetraacetat
EINECS-nummer 200-529-9
Kemisk formel C10H12O8CaN2Na2·2H2O
Relativmolekylmassa 410,31
Innehåll Minst 97 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vita, luktlösa kristallinska granulat eller vitt till nästan
vitt pulver, något hygroskopiskt
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och
kalcium
B. Kelatisk aktivitet med positiva jonerC. pH i 1 % lösning: 6,5-7,5
Renhetsgrad
Vatten 5-13 % (Karl Fischer-metoden)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Ethylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 57
▼M1
▼M1
E400ALGINSYRA
Definition Linjär glycuronoglycan som i huvudsak består av β-
(1,4)-bundna D-mannaronsyra och a-(1,4)-bundna L-
glucoronsyraenheter i en form av en pyranosring.
Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras med hjälp
av utspädd alkali från naturliga arter av olika slag av
bruna alger ( Phaeophyceae )
Einecs-nummer 232-680-1
Kemisk formel (C6H8O6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Alginsyra ger, på vattenfri basis, minst 20 % och högst
23 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst 91 % och
högst 104,5 % alginsyra (C6H8O6)n(beräknad på en
ekvivalent vikt av 200)
Beskrivning Alginsyra förekommer i trådar, korn, granulat och
pulver; den är vit till gulaktigt brun och nästan luktfri
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten och organiska lösningsmedel, löses
sakta i lösningar av natriumkarbonat, natriumhydroxid
och trinatriumfosfat
B. Utfällningstest med kalciumklorid Tillsätt en 2,5-procentig lösning av kalciumklorid
motsvarande en femtedel av volymen av en 0,5-
procentig lösning av provet upplöst i en 1 M
natriumhydroxidlösning. En voluminös, geléartad
fällning bildas. Testet skiljer alginsyra från gummi
arabicum, natriumkarboximetylcellulosa, karboxime-
tylstärkelse, karragenan, gelatin, ghattigummi,
karayagummi, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och
dragant
C. Utfällningstest med ammoniumsulfat Tillsätt en mättad lösning av ammoniumsulfat motsva-
rande en femtedel av volymen av en 0,5-procentig
lösning av provet i en 1 M natriumhydroxidlösning.
Ingen utfällning får bildas. Testet skiljer alginsyra från
agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan,
avestrad pektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa
och stärkelse
D. Färgreaktion Lös upp 0,01 g av provet så fullständigt som möjligt
genom att skaka om det med 0,15 ml av 0,1 N
natriumhydroxid och tillsätt 1 ml av en sur järnsul-
fatlösning. Inom fem minuter utvecklas en körsbärsröd
färg som slutligen övergår i purpur
Renhetsgrad
pH i 3 % suspension Mellan 2,0 och 3,5
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Sulfataska Högst 8% på vattenfri basis
Substans olöslig i natriumhydroxid (1
M lösning)Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 58
▼M1
E401NATRIUMALGINAT
Definition
Kemisk beteckning Natriumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C6H7NaO6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Natriumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och
högst 21 % koldioxid (CO2), vilket motsvarar minst
90,8% och högst 106,0% natriumalginat (beräknad på
en ekvivalent vikt av 222)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt
eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för
alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E402KALIUMALGINATDefinition
Kemisk beteckning Kaliumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H7KO6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Kaliumalginat ger, på vattenfri basis, minst 16,5 % och
högst 19,5 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,2 %
och högst 105,5 % kaliumalginat (beräknad en
ekvivalent vikt av 238)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt
eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för kalium och för
alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Substans olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 59
▼M1
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gramE. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E403AMMONIUMALGINAT
Definition
Kemisk beteckning Ammoniumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H11NO6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 %
och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst
88,7 % och högst 103,6 % ammoniumalginat (beräknad
på en ekvivalent vikt av 217)
Beskrivning Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för ammonium och
för alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Sulfataska Högst 7 % i torrsubstansSubstans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basisArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gramE. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E404KALCIUMALGINATSynonymer Kalciumsalt av alginat
Definition
Kemisk beteckning Kalciumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H7Ca1/2O6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Kalciumalginat gerer, på vattenfri basis, minst 18 %
och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst
89,6 % och högst 104,5 % kalciumalginat (beräknad på
en ekvivalent vikt av 219)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt
eller kornigt1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 60
▼M1
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium och för
alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E4051,2-PROPYLENGLYKOLALGINAT
Synonymer Hydroxypropylalginat
1,2-propandiolester av alginsyra
Propan-1,2-diolalginar
Definition
Kemisk beteckning Propylenglykolester av alginsyra, varierar i
sammansättning beroende på graden av förestring och
procentandelen fria och neutraliserade karbonatgrupper
i molekylen
Kemisk formel (C
9H14O7)n
(förestrad)
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst
16 % och högst 21 % koldioxid
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är
fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för 1,2-propyleng-
lykol och för alginsyra efter hydrolys
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20 % (efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Total halt av 1,2-propylenglykol Minst 15 % och högst 45 %
Halt av fri 1,2-propylenglykol Högst 15 %
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 61
▼M1
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E406AGAR
Synonymer Agar-agar
”Gelose””Japan agar”
Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt
husbloss
”Layor Carang”
Definition
Kemisk beteckning Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvud-
sakligen består av D-galaktosenheter. På ungefär var
tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydrox-
ylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av
kalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar
utvinns ur vissa naturliga tångarter från familjerna
Gelidiaceae ochSphaerococcaceae och den besläktade
röda algen av arten Rhodophyceae
Einecs-nummer 232-658-1
Innehåll Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %
Beskrivning Agar är luktfri eller har en lätt, karaktäristisk lukt.
Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående
av tunna, membranliknande, ihopklibbade remsor eller
skurna, flingade eller korniga. Den kan vara ljust
gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul eller
färglös. Ämnet är segt när det är fuktigt och sprött
när det är torrt. Pulveriserad agar är vit till gulaktig vit
eller svagt gul. När man undersöker agar i vatten i ett
mikroskop framträder ämnet som kornigt och något
trådigt. Ett fåtal fragment av nålar av svamp och några
få snäckskal från kiselalg kan finnas. I en kloralhyd-
ratlösning, framträder den pulveriserade agaren som
genomskinligare än i vatten, mer eller mindre kornig,
strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande
snäckskal från kiselalg. Gelstyrkan kan standardiseras
genom tillsats av dextros och maltodextriner eller
sackaros
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Aska Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 ºCAska olöslig i syra (olöslig i ungefär 3
N saltsyra)Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 ºC
Substans olöslig i hett vatten Högst 1,0 %
Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Sätt några droppar
jodlösning till 1: 10 lösning av provet. Ingen blå färg
uppkommer
Gelatin och andra proteiner Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt
det svalna till ungefär 50 ºC. Till 5 ml av denna sättes 5
ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/
100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlas inom 10
minuter
Vattenupptagning Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med
vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24
timmar vid ungefär 25 ºC. Häll innehållet i cylindern
genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i en
annan 100 ml mätcylinder. Högst 75 ml av vattnet får
rinna igenom1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 62
▼M1
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E407KARRAGENANSynonymer Kommersiella produkter säljs under olika namn som:
”Irish moss gelose”
”Eucheuman” (från Euchema spp.)
”Iridophycan” (från Iridaea spp.)
”Hypnean” (från Hypnea spp.)
Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fasti-
giata)
Karragenan (frå n Chondrus ochGigartina spp.)
Definition Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa
naturliga tångarter från familjerna Gigartinaceae ,
Solieriaceae ,Hypneaeceae ochFurcellariaceae , som
tillhör arten Rhodophyceae (rödalg). Inget organiskt
fällningsmedel skall användas förutom metanol, etanol
och dihydroxipropan. Karragenan består huvudsakligen
av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter
från polysackaridsulfatestrar som vid hydrolys ger
galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får inte
hydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt
Einecs-nummer 232-524-2
Beskrivning Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är
praktiskt taget luktfritt
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos, anhyd-
rogalaktos och för sulfat
Renhetsgrad
Halt av metanol, etanol och isopropanol Högst 0,1 % var för sig eller i kombinationViskositet för en 1,5 % lösning vid 75
ºCMinst 5 mPa s
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Sulfat Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis
(som SO
4)
Aska Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis
vid 550 ºC
Aska olöslig i syra Högst 1 % på vattenfri basis (olöslig i 10 % saltsyra)Substans olöslig i syra Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % v/v
svavelsyra)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 63
▼M1
E407aBEARBETADEEUCHEUMA-ALGER
Synonymer PES (förkortning för ”processed eucheuma seaweed”)
Definition Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom bearbetning
i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algarterna
Eucheuma cottonii ochEucheuma spinosum av klassen
Rhodophyceae (rödalg) varigenom orenheter avlägsnas.
Därefter tvättas bearbetningen med sötvatten och
torkas. Den kan renas ytterligare genom tvättning
med metanol, etanol eller isopropylalkohol och tork-
ning. Bearbetningen består huvudsakligen av
kaliumsalter av polysackaridsulfatestrar vilka vid
hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos.
Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter av polysack-
aridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till
15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan
i bearbetade eucheuma-alger får inte hydroliseras eller
på annat sätt brytas ned kemiskt
Beskrivning Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är
praktiskt taget luktfritt
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
galaktos, anhydrogalaktos och sulfat
B. Löslighet Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i
etanol
Renhetsgrad
Innehåll av metanol, etanol, isopropy-
lalkoholHögst 0,1 % var för sig eller i kombination
Viskositet för en 1,5 % lösning bid 75
ºCMinst 5 mPa.s
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC, 4 timmar)
Sulfat Minst 15 % och högst 40 % i torkad substans (som SO4)
Aska Minst 15 % och högst 40 % i torkad substans vid 550
ºC
Aska olöslig i syra Högst 1 % i torkad substans (olöslig i 10 % saltsyra)
Substans olöslig i syra Minst 8 % och högst 15 % i torkad substans (olöslig i
1 % v/v svavelsyra)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E410FRUKTKÄRNMJÖL
Synonymer ”Carob bean gum”
”Locust bean gum”
”Algaroba gum”1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 64
▼M1
Definition Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från
naturliga arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua
(L.) Taub. (fam. Leguminosae ). Mjölet består huvud-
sakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög
molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopy-
ranos och mannopyranos som är sammankopplade
genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas
som galaktomannan
Genomsnittlig molekylvikt 50 000-3 000 000
Einecs-nummer 232-541-5
Innehåll Galactomannanhalten är minst 75 %
Beskrivning Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos och
mannos
B. Undersökning i mikroskop Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller
0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och
undersök provet i ett mikroskop. Fruktkärnmjöl
innehåller utsträckta rörformade celler som är frilig-
gande eller med endast ett litet mellanrum. (Cellernas
bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i
guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt
sammanslutna grupper av runda till päronförmade
celler. Färgen är gul till brun)
C. Löslighet Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 5
timmar)
Aska Högst 1,2 % bestämd vid 800 ºCProtein (N × 6,25) Högst 7 %Substans olöslig i syra Högst 4 %Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar
jodlösning till en 1: 10 lösning av provet. Ingen blå färg
uppkommer
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgEtanol och isopropanol Högst 1 % var för sig eller i kombination
E412GUARKÄRNMJÖLSynonymer ”Gum cyamopsis”
”Guar fluor”
Definition Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från
naturliga arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus
(L.) Taub. (fam. Leguminosae ). Mjölet består huvud-
sakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög
molekylvikt, sammansatta av enheter galaktopyranos
och mannopyranos som är sammankopplade genomglykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som
galaktomannan
Einecs-nummer 232-536-0
Molekylvikt 50 000-8 000 000
Innehåll Galactomannanhalten är minst 75 %
Beskrivning Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 65
▼M1
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos och
mannos
B. Löslighet Lösligt i kallt vatten
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torking vid 105 ºC i 5
timmar)
Aska Högst 1,5 % bestämd vid 800 ºCSubstans olöslig i syra Högst 7 %Protein (N × 6,25) Högst 10 %
Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar
jodlösning till en 1: 10 lösning av provet. Ingen blå färg
uppkommer
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E413DRAGANT
Synonymer Tragakantgummi
Tragakant
Definition Dragant är en torkad utsöndring från stammarna och
grenarna från naturliga arter av Astragalus gummifer
Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus
(fam.Leguminosae ). Dragant består huvudsakligen av
polysackarider med hög molekylvikt (”galactorabans”
och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar
galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos.
Även små mängder ramnos och glukos (från spår av
stärkelse eller cellulosa) kan förekomma
Molekylvikt Ca 800 000
Einecs-nummer 232-252-5
Beskrivning Omalet dragant framträder som utplattade, skivade,
raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar
som är 0,5-2,5 mm tjocka och upp till 3 centimeter
långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan ha
en röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig lätt.
Ämnet är luktfritt och lösningarna har en fadd, unken
smak. Pulverisad dragant är vit till blekt gul eller brun
med skära inslag (ljusbrun)
Identifiering
A. Löslighet 1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast
opalskimrande gummiartad lösning. Olöslig i etanol,
sväller inte i 60 % etanollösning
Renhetsgrad
Negativtest för Karayagummi Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas.
Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5
minuter. Ingen bestående rosa eller röd färg får
utvecklas
Viktförlust vid torkning Högst 16 % (105 ºC i 5 timmar)
Total aska Högst 4 %
Aska olöslig i syra Högst 0,5 %Substans olöslig i syra Högst 2 %1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 66
▼M1
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
E414GUMMIARABICUMSynonymer Akaciagummi
Definition Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och
grenarna från naturliga arter av Acacia senegal (L)
Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (fam.
Leguminosae ). Det består främst av polysackarider med
hög molekylvikt och dessas kalcium-, magnesium- och
kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, alaktos,
ramnos och glukuronsyra
Molekylvikt Ca 350 000
Einecs-nummer 232-519-5
Beskrivning Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller
gulaktigt vita sfäriska droppar av olika storlekar eller
som kantiga bitar och är ibland uppblandat med
mörkare bitar. Det förekommer även som vita eller
gulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat
material
Identifiering
A. Löslighet Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättflytande
lösning, sur reaktion på lackmus, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17 % (105 ºC i 5 timmar) för kornigt material
och högst 10 % (105 ºC i 4 timmar) för spraytorkat
material
Total askhalt Högst 4 %
Aska olöslig i syra Högst 0,5 %
Substans olöslig i syra Högst 1 %Stärkelse eller dextrin Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och kyl.
Tillsätt 1 dropope jodlösning till 5 ml. Inga blå- eller
rödaktiga färger får framträda
Tannin Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl
3·6H2O
späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en lösning av
1 del i 50 delar. Ingen svaraktig färgning eller fällning
får bildas
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Hydrolysprodukter Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt
med kromatografi)
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E. coli Ej påvisbart i 5 g1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 67
▼M1
E415XANTANGUMMI
Definition Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög
molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat
får jäsa i ren kultur med naturliga arter av Xanthomonas
campestris , renas genom återvinning med etanol eller
isopropanol samt torkas och mals. Det innehåller D-glukos och D-mannos som de dominerande hexosenhe-
terna tillsammans med D-glukuronsyra och
pyrodruvsyra, och bereds som natrium-, kalium- eller
kalciumsalt. Dess lösningar är neutrala
Molekylvikt Ca 1 000 000
Einecs-nummer 234-394-2
Innehåll Ger torkad minst 4,2 % och högst 5 % CO
2, vilket
motsvarar mellan 91 % och 108 % xantangummi
Beskrivning Krämfärgat pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (105 ºC i 2,5 timmar)
Total askhalt Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 ºC
efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar
Pyrodruvsyra Minst 1,5 %Kväve Högst 1,5 %
Isopropanol Högst 500 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 10 000 kolonier per g
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gE. coli Ej påvisbart i 5 g
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
Xantomonas campestris Fritt från levande celler
E416KARAYAGUMMISynonymer ”Katilo”
”Kadaya”Gummi sterculia
Sterculia
Karaya, gummi karaya”Kullo””Kuterra”
Definition Karayagummi är ett torkat sekret från stammar och
grenar från naturliga arter av Sterculia urens Roxburgh
och andra arter av släktet Sterculia (fam.Sterculiceae ),
eller av Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle
och andra arter av släktet Cochlospermum (fam.
Bixaceae ). Karayagummi består huvudsakligen av
acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som
vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturon-
syra samt små mängder glukoronsyra
Einecs-nummer 232-539-41996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 68
▼M1
Beskrivning Karayagummi förekommer i form av droppar av
varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar
med karakteristiskt halvkristallint utseende. Det är
blekgult till rosabrunt, genomskinligt och hornartat.
Pulveriserat karayagummi är blekgrått till rosabrunt.
Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i etanolB. Svällning i etanollösning Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig
därmed från andra typer av gummi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20 % (105 ºC, 5 timmar)Total aska Högst 8 %
Aska olöslig i syra Högst 1 %
Substans olöslig i syra Högst 3 %Flyktig syra Minst 10 % (som ättiksyra)Stärkelse Ej påvisbar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
E417TARAKÄRNMJÖL
Definition Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet
från frön av naturliga arter av Caesalpinia spinosa
(fam.Leguminosae ). Det består främst av polysack-
arider med hög molekylvikt, i synnerhet
galaktomannaner. Huvudkomponenten utgörs av en
rak kedja av (1-4)- β-D-mannopyranosenheter som
genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-galakto-
pyranosenheter. Proportionen mellan mannos och
galaktos i tarakärnmjöl är 3:1. (I fruktkärnmjöl är
denna proportion 4:1 och i guarkärnmjöl 2:1)
Einecs-nummer 254-409-6
Beskrivning Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten
Olösligt i etanol
B. Gelbildning När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlös-
ning av provet bildas en gel
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 %
Aska Högst 1,5 %
Substans olöslig i syra Högst 2 %Protein Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)Stärkelse Ej påvisbar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 69
▼M1
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E418GELLANGUMMI
Definition Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög
molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat
får jäsa i en ren kultur med naturliga arter av
Pseudomonas elodea , varefter det renas genom extrak-
tion med isopropylalkohol, samt torkas och mals.
Denna polysackarid med hög molekylvikt består
huvudsakligen av återkommande tetrasackaridenheter
med en molekyl vardera av ramnos och glukoronsyra
och två glukosmolekyler, och som är substituerad med
ca 0-5 % acylgrupper (glyceryl och acetyl) som O-
glykosidkopplade estrar. Glukoronsyra neutraliseras till
en blandning av kalium-, natrium-, kalcium- och
magnesiumsalt
Einecs-nummer 275-117-5
Molekylvikt Ca 500 000
Innehåll Ger minst 3,3 % och högst 6,8 % CO
2i torkad substans
Beskrivning Ett benvitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning
Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % efter torkning (105 ºC, 2,5 timmar)
Kväve Högst 3 %Isopropylalkohol Högst 750 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 10 000 kolonier per g
Jäst och mögel Högst 400 kolonier per g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E422GLYCEROL
Synonymer Glycerin
Definition
Kemiska namn 1,2,3-trihydroxipropan
Glycerol
Trihydroxipropan
Einecs-nummer 200-289-5
Kemisk formel C
3H8O3
Molekylvikt 92,10
Innehåll Minst 98 % glycerol på vattenfri substans1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 70
▼M1
Beskrivning Klar, färglös, hygroskopisk trögflytande vätska med
endast en svagt karaktäristisk lukt som är varken frän
eller obehaglig
Identifiering
A. Akroleinbildning vid upphettning Upphetta några droppar av provet i ett provrör med ca
0,5 g kaliumvätesulfat. De karaktärstiska stickande
akroleinångorna utvecklas
B. Specifik vikt (25/25 ºC) Minst 1,257C. Brytningsindex n ðÞ
20
dMellan 1,471 och 1,474
Renhetsgrad
Vatten Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,01 % bestämt vid 800 ± 25 ºCTrihydroxibutan Högst 0,2 %Akrolein, glukos och ammoniumföre-
ningarUpphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml
kaliumhydroxidlösning (1 del i 10 delar) vid 60 ºC i 5
minuter. Den får varken bli gul eller avge någon
ammoniaklukt
Fettsyror och estrar Högst 0,1 % beräknat som smörsyraKlorerade föreningar Högst 30 mg/kg (uttryckt som klor)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E431POLYOXIETYLEN(40)STEARAT
Synonymer Polyoxil(40)stearat, polyoxietylen(40)monostearat
Definition En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommer-
siell stearinsyra och blandade polyoxietylendioler (med
en polymerlängd på ca 40 oxietylenenheter) tillsam-
mans med fri polyol
Innehåll Minst 97,5 %, polyoxietylen(40)stearat i vattenfri
substans
Beskrivning Krämfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid 25
ºC med svag lukt
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten, etanol, metanol och etylacetat
Olösligt i mineralolja
B. Stelningsintervall 39-44 ºC
C. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en
polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 1Förtvålningstal Minst 25 och högst 35Hydroxyltal Minst 27 och högst 401,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 71
▼M1
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E432POLYOXIETYLENSORBITANMONOLAURAT(POLYSORBAT20)
Synonymer Polysorbat 20
Polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
laurinsyra, vilken kondenserats med ca 20 ml etylen-
oxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 70 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 97,3 % vattenfri polyoxietylen(20)sor-
bitanmonolaurat
Beskrivning En citrongul eller bärnstensfärgad oljig vätska vid 25
ºC med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan
Olösligt i mineralolja och petroleumeter
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 40 och högst 50Hydroxyltal Minst 96 och högst 108
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E433POLYOXIETYLENSORBITANMONOOLEAT(POLYSORBAT80)Synonymer Polysorbat 80
Polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
oljesyra, vilken kondenserats med cirka 20 mol etylen-
oxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 96,5 % polyoxietylen (20) sorbitan-
monooleat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 ºC
med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen
Olösligt i mineralolja och petroleumeter1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 72
▼M1
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 45 och högst 55Hydroxyltal Minst 65 och högst 801,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E434POLYOXIETYLEN-SORBITANMONOPALMITAT(POLYSORBAT40)Synonymer Polysorbat 40
Polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmiat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
palmitinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol
etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 66 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 97 % polyoxietylen (20) sorbitanmo-
nopalmitat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul eller orangefärgad oljig vätska eller
halvgel vid 25 ºC med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton
Olösligt i mineralolja
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 41 och högst 52
Hydroxyltal Minst 90 och högst 107
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 73
▼M1
E435POLYOXIETYLENSORBITANMONOSTEARAT(POLYSORBAT60)
Synonymer Polysorbat 60
Polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol
etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 97 % polyoxietylen (20) sorbitanmo-
nostearat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel
vid 25 ºC med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etylacetat och toluen
Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 45 och högst 55Hydroxyltal Minst 81 och högst 96
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E436POLYOXIETYLENSORBITANTRISTEARAT(POLYSORBAT65)Synonymer Polysorbat 65
Polyoxietylen(20)sorbitantristearat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess mono- och dianhydrider och ätlig kommersiell
stearinsyra, vilken kondenserats med ca 20 mol
etylenoxid per mol sorbitol inklusive anhydrider
Innehåll Innehåller minst 46 % oxietylengrupper, vilket
motsvarar minst 96 % polyoxietylen (20) sorbitantris-
tearat i vattenfri substans
Beskrivning Ett brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 ºC med svag,
karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i vatten. Löslig i mineralolja och
vegetabiliska oljor, petroleumeter, aceton, eter, dioxan,
etanol och metanol
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en
polyoxietylerad polyol
C. Stelningsintervall 29-33 ºC1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 74
▼M1
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2
Förtvålningstal Minst 88 och högst 98Hydroxlytal Minst 40 och högst 60
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E440(i)PEKTIN
Definition Pektin består främst av de ofullständiga metylestrarna
av polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-,
kalium- och kalciumsalter. Det erhålls genom extrak-
tion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt
ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter och äpplen.
Inget annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol
och isopropanol får användas
Einecs-nummer 232-553-0
Innehåll Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans
efter tvätt med syra och alkohol
Beskrivning Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande
lösning. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC i 2 timmar)
Aska olöslig i syra Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg på vattenfri substans
Kväveinnehåll Högst 1,0 % efter tvätt med syra och etanolFri metanol-, etanol- och isopropano-
linnehållHögst 1 %, var för sig eller i kombination, på vattenfri
substans
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E440(ii)AMIDERATPEKTIN
Definition Amiderat pektin består främst av ofullständiga mety-
lestrar och amider av polyuronsyra och dessas
ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter.
Erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga
arter från lämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrus-
frukter eller äpplen, och genom behandling med
ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget annat
organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och
isopropanol får användas1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 75
▼M1
Innehåll Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans
efter tvätt med syra och alkohol
Beskrivning Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande
lösning
Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC i 2 timmar)
Aska olöslig i syra Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)Grad av amidering Högst 25 % av de totala karboxylgrupperna
Rester av svaveldioxid Högst 50 mg/kg på vattenfri substans
Kväveinnehåll Högst 2,5 % efter tvätt med syra och etanolFri metanol-, etanol- och isopropano-
linnehållHögst 1 %, var för sig eller i kombination, fri från
flyktiga ämnen
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E442AMMONIUMFOSFATIDER
Synonymer Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammonium-
salter av fosforylerade glycerider
Definition En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra
från ätliga fetter eller oljor (vanligen delvis härdad
rapsolja). En, två eller fler glyceridenheter kan vara
bundna till fosfor. Dessutom kan två fosforestrar vara
sammankopplade som fosfatidylfosfatider
Innehåll Fosforinnehållet är minst 3 % w/w och högst 3,4 % w/
w, och ammoniuminnehållet är minst 1,2 % och högst
1,5 % (beräknat som N)
Beskrivning Fett, halvfast ämne
Identifiering
A. Löslighet Löslig i fetter
Olöslig i vatten. Delvis löslig i etanol och i aceton
B. Positiva tester med avseende på
glycerol, fettsyra och fosfat
Renhetsgrad
Olöslig rest i petroleumeter Högst 2,5 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E444SACKAROSACETATISOBUTYRAT
Synonymer SAIB1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 76
▼M1
Definition Sackaroseacetatisobutyrat är en blandning av de reak-
tionsprodukter som bildas vid förestring av sackaros
(för livsmedelsbruk) med ättiksyraanhydrid och isobu-
tyratanhydrid, följt av destillation. Blandningen
innehåller alla möjliga kombinationer av estrar ochmolförhållandet mellan acetat och butyrat är ca 2:6
Einecs-nummer 204-771-6
Kemiskt namn Sackarosdiacetathexaisobutyrat
Kemisk formel C
40H62O19
Molekylvikt 832 - 856(ungefärlig), C40H62O19: 846,9
Innehåll Innehåller minst 98,8 % och högst 101,9 % C40H62O19
Beskrivning En blek halmfärgad vätska, klar och fri från sediment
och med mild lukt
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten. Löslig i de flesta organiska lösnings-
medel
B. Brytningsindex n40
D: 1,4492 - 1,4504
C. Specifik vikt d25
25: 1,141 - 1,151
Renhetsgrad
Triacetin Högst 0,1 %
Syratal Högst 0,2
Förtvålningstal Minst 524 och högst 540Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 3 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E445GLYCEROLESTRARAVTRÄHARTSERSynonymer Estergummi
Definition En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av
hartssyror från trähartser. Trähartser erhålls genom
lösningsmedelsextraktion av gamla tallstubbar och
extraktet renas därefter genom vätske-vätske-extrak-
tion. Dessa specifikationer gäller inte för trähartser som
utvinns ur levande tallar eller som erhålls från
talloljeharts, en biprodukt vid framställning av kraft-
pappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 %
hartssyror och 10 % neutrala substanser (icke sura
föreningar). Hartssyrafraktionen är en komplex bland-
ning av isomera di-terpenmonokarboxylsyror med den
empiriska molekylformeln C
20H30O2, huvudsakligen
abietinsyra. Substansen renas genom ångseparation
eller genom motströms ångdestillation
Beskrivning Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i aceton
B. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för denna förening
Renhetsgrad
Specifik vikt i lösning d20
25minst 0,935 vid bestämning i en 50 % lösning i d-
limonen (97 %, kokpunkt 175,5-176 ºC, d20
4: 0,84)
Mjukningsintervall
(ring- och kulmetoden)Mellan 82 ºC och 90 ºC1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 77
▼M1
Syratal Mellan 3 och 9
Hydroxyltal Mellan 15 och 45
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTest av frånvaro av talloljeharts
(svaveltest)När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i
närvaro av natriumformiat omvandlas svavlet till
vätesulfid, som lätt kan detekteras genom användning
av blyacetatpapper. En positiv test visar att talloljeharts
använts i stället för träharts
E450(i)DINATRIUMDIFOSFAT
Synonymer Dinatriumdivätedifosfat
Dinatriumdivätepyrofosfat
Dinatriumpyrofosfatsyra
Definition
Kemiskt namn Dinatriumdivätedifosfat
Einecs-nummer 231-835-0
Kemisk formel Na
2H2P2O7
Molekylvikt 221,94
Innehåll Minst 95 % dinatriumdifosfat samt minst 63 % och
högst 64,5 % uttryckt som P2O5
Beskrivning Vitt pulver eller korn
Identifiering
A. Positivt test för natrium och fosfat
B. Löslighet Lösligt i vatten
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 3,7 och 5,0Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC i 4 timmar)
Substans olöslig i vatten Högst 1 %
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E450(ii)TRINATRIUMDIFOSFATSynonymer Trinatriumpyrofosfatsyra
Trinatriummonovätedifosfat
Definition
Einecs-nummer 238-735-6
Kemisk formel Monohydrat: Na
3HP2O7·H2O
Vattenfri: Na3HP2O71996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 78
▼M1
Molekylvikt Monohydrat: 261,95
Vattenfri: 243,93
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans samt minst 57 % och
högst 57 % uttryckt som P2O5
Beskrivning Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som
monohydrat
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för
fosfat
B. Löslighet Lösligt i vatten
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 6,7 och 7,3
Viktförlust vid glödgning 4,5 % på vattenfri substans
11,5 % som monohydrat
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (bestämd genom torkning vid 105 ºC i 4
timmar)
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E450(iii) TETRANATRIUMDIFOSFAT
Synonymer Tetranatriumpyrofosfat
Natriumpyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Tetranatriumdifosfat
Einecs-nummer 231-767-1
Kemisk formel Vattenfri: Na
4P2O7
Dekahydrat: Na4P2O7·10 H2O
Molekylvikt Vattenfri: 265,94
Dekahydrat: 446,09
Innehåll Minst 95 % Na4P2O7på substans efter glödgning samt
minst 52,5 % och högst 54 % uttryckt som P2O5
Beskrivning Färglösa eller vita kristaller, eller ett vitt kristallint eller
kornigt pulver. Dekahydratet efflorescerar något i torr
luft
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för
fosfat
B. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 9,8 och 10,8
Viktförlust vid glödgning Högst 0,5 % för det vattenfria saltet, minst 38 % och
högst 42 % för dekahydratet, båda bestämda efter
torkning vid 105 ºC i 4 timmar följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 79
▼M1
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E450(v)TETRAKALIUMDIFOSFATSynonymer Kaliumpyrofosfat
Tetrakaliumpyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Tetrakaliumdifosfat
Einecs-nummer 230-785-7
Kemisk formel K
4P2O7
Molekylvikt 330,34 (vattenfri)
Innehåll Minst 95 % på substans efter glödgning samt minst
42 % och högst 43,7 % uttryckt som P2O5
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt, mycket hygroskopiskt
pulver
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för
fosfat
B. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 10,0 och 10,8
Viktförlust vid glödgning Högst 2 % efter torkning vid 105 ºC i 4 timmar.
Därefter glödgning vid 550 ºC i 30 minuter
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg uttryckt som fluorArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E450(vi)DIKALCIUMDIFOSFATSynonymer Kalciumpyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Dikalciumdifosfat
Dikalciumpyrofosfat
Einecs-nummer 232-221-5
Kemisk formel Ca
2P2O7
Molekylvikt 254,12
Innehåll Minst 96 %, samt minst 55 % och högst 56 % uttryckt
som P2O5
Beskrivning Ett fint, vitt, luktfritt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 80
▼M1
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium och för
fosfat
B. Löslighet Olösligt i vatten. Lösligt i utspädd salt- och salpetersyra
Renhetsgrad
pH i 10 % vattensuspension Mellan 5,5 och 7,0Viktförlust vid glödgning Högst 1,5 % vid 800 ± 25 ºC i 30 minuterFluorid Högst 50 mg/kg uttryckt som fluorArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E450(vii)KALCIUMDIVÄTEDIFOSFATSynonymer Kalciumpyrofosfatsyra
Monokalciumdivätepyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Kalciumdivätedifosfat
Einecs-nummer 238-933-2
Kemisk formel CaH
2P2O7
Molekylvikt 215,97
Innehåll Minst 90 %på vattenfri substans samt minst 61 % och
högst 64 % uttryckt som P2O5
Beskrivning Vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium och för
fosfat
Renhetsgrad
Substans olöslig i syra Högst 0,4 %Fluorid Högst 30 mg/kg uttryckt som fluorArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E451(i)PENTANATRIUMTRIFOSFATSynonymer Pentanatriumtripolyfosfat
Natriumtripolyfosfat
Definition
Kemiskt namn Pentanatriumtrifosfat
Einecs-nummer 231-838-7
Kemisk formel Na
5O10P3·xH2O (x = 0 eller 6)
Molekylvikt 367,861996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 81
▼M1
Innehåll Innehåller minst 85 % pentanatriumfosfat
Innehåller minst 56 % och högst 58 % P2O5(vattenfri)
eller minst 43 % och högst 45 % (hexahydrat)
Beskrivning Vitt, något hygroskopiskt granulat eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Fullt lösligt i vatten. Olösligt i etanol
B. Positiva tester med avseende på
natrium och fosfat
C. pH i en 1 % lösning Mellan 9,1 och 10,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Vattenfri: Högst 0,7 % (105 ºC i 1 timme)
Hexahydrat: Högst 23,5 % (efter torkning vid 60 ºC i 1
timme, följt av torkning vid 105 ºC i 4 timmar)
Substans som är olöslig i vatten Högst 0,1 %Högre polyfosfater Högst 1 %
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E451(ii)PENTAKALIUMTRIFOSFATSynonymer Pentakaliumtripolyfosfat
KaliumtrifosfatKaliumtripolyfosfat
Definition
Kemiskt namn Pentakaliumtrifosfat
Pentakaliumtripolyfosfat
Einecs-nummer 237-574-9
Kemisk formel K
5O10P3
Molekylvikt 448,42
Innehåll Innehåller minst 85 % pentakaliumtrifosfat i torkad
substans
Innehåller minst 46,5 % och högst 48 % P5O5
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt pulver eller granulat
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vatten
B. Positiva tester med avseende på
kalium och fostat
C. pH i en 1 % lösning Mellan 9,2 och 10,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 0,4 % (105 ºC i 4 timmar, följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter)
Substans olöslig i vatten Högst 2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 82
▼M1
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E452(i)NATRIUMPOLYFOSFATER
1.LÖSLIG POLYFOSFAT
Synonymer Natriumhexametafosfat
NatriumtetrapolyfosfatGrahams salt
Natriumpolyfosfater, glasartade
NatriumpolymetafosfatNatriummetafosfat
Definition Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom
sammansmältning och påföljande nedkylning av natriu-
mortofosfater. Dessa föreningar utgör en klass amorfa,
vattenlösliga polyfosfater bestående av raka kedjor av
metafosfatenheter, (NaPO
3)xdär x≥2, vilka avslutas
med Na2PO4-grupper. Natriumpolyfosfaterna identifi-
eras vanligen utifrån förhållandet mellan Na2O och
P2O5eller utifrån P2O5-innehållet. Na2O/P2O5-
förhållandet varierar från ca 1:3 för natriumtetrapoly-
fosfat, där x = ca 4 till ca 1:1 för Grahamssalt, vanligen
kallat natriumhexametafosfat, där x = 13 till 18, och till
1:0 för natriumpolyfosfater med högre molekylvikt, där
x = 20 till 100 eller mer. Lösningar av dessa föreningar
har ett pH som varierar mellan 3,0 och 9,0
Kemiskt namn Natriumpolyfosfat
Einecs-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära
kondenserade polyfosforsyror med den allmänna
formeln H(n + 2)PnO(3n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (102)n
Innehåll Innehåller av P2O5är minst 60 % och högst 71 % efter
glödgning
Beskrivning Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat eller
pulver
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vattenB. Positiva tester med avseende på
natrium och fosfat
C. pH i en 1 % lösning Mellan 3,0 och 9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 1 %Substans olöslig i vatten Högst 0,1 %Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 83
▼M1
2.OLÖSLIGT POLYFOSFAT
Synonymer Olösligt natriummetafosfat
Maddrells saltOlösligt natriumpolyfosfat, IMP
Definition Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat
med hög molekylvikt bestående av två långa spiralfor-
made metafosfatkedjor (NaPO
3)xsom löper i motsatt
riktning runt en gemensam axel. Förhållandet mellan
Na2O och P2O5är ca 1,0. En suspension i vatten i
proportionerna 1 till 3 har ett pH på ca 6,5
Kemiskt namn Natriumpolyfosfat
Natriumpolymetafosfat
Natriummetafosfat
Einecs-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära
kondenserade polyfosforsyror med den allmänna
formeln H(n + 2)PnO(3n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (102)n
Innehåll Minst 68,7 % och högst 70 % P2O5
Beskrivning Vitt kristallint pulver
IdentifieringA. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och i lösningar
av kalium- och ammoniumklorid (men inte natrium-
klorid)
B. Positiva tester med avseende på
natrium och fosfat
C. pH i en suspension i vatten i
proportionerna 1 till 3Ca 6,5
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E452(ii)KALIUMPOLYFOSFATERSynonymer Kaliummetafosfat
Kaliumpolymetafosfat
Kurrolsalt
Definition
Kemiskt namn Kaliumpolyfosfat
Einecs-nummer 232-212-6
Kemisk formel (KPO
3)n
Heterogena blandningar av kaliumsalter av linjära
kondenserade polyfosforsyror med den allmänna
formeln H(n + 2)PnO(3n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (134)n
Innehåll Innehållet av P2O5är minst 53,5 % och högst 61,5 %
efter glödgning
Beskrivning Finkornigt vitt pulver eller kristaller eller färglösa
glasartade plättar1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 84
▼M1
Identifiering
A. Löslighet 1 g löser sig i 100 ml av en 1:25 natriumacetatlösningB. Positiva tester med avseende på
koncentration kalium och fosfat
C. pH i en 1 % lösning Högst 7,8
Renhetsgrad
Förlust vid glödgning Högst 2 % (105 ºC i 4 timmar, följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter)
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %Cykliskt fosfat Högst 8 % av P
2O5-innehållet
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E452(iv)KALCIUMPOLYFOSFATER
Synonymer Kalciummetafosfat
Kalciumpolymetafosfat
Definition
Kemiskt namn Kalciumpolyfosfat
Einecs-nummer 236-769-6
Kemisk formel (CaP
2O6)n
En heterogen blandning av kalciumsalter av kondense-
rade polyfosforsyror med den allmänna formeln
H(n + 2)PnO(n + 1)där ”n” är minst 2
Molekylvikt (198)n
Innehåll Innehållet av P2O5är minst 50 % och högst 71 % efter
glödgning
Beskrivning Luktfria, färglösa kristaller eller vitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i sura medierB. Positiva tester med avseende på
kalcium och fosfat
C. CaO-Innehåll 27 %-29,5 %
Renhetsgrad
Förlust vid glödgning Högst 2 % (105 ºC i 4 timmar, följt av glödgning vid
550 ºC i 30 minuter)
Cykliskt fosfat Högst 8 % av P
2O5-innehållet
Fluorid Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 85
▼M1
E460(i)MIKROKRISTALLINISKCELLULOSA
Synonymer Cellulosagel
Definition Mikrokristallinisk cellulosa är renad, delvis depolyme-
riserad cellulosa framställd genom behandling av
alfacellulosa, som utvinns som massa från naturligt
fibröst växtmaterial, med mineralsyror. Polymerisa-
tionsgraden är normalt lägre än 400
Kemiskt namn Cellulosa
Einecs-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C6H10O5)n
Molekylvikt Omkring 36 000
Innehåll Minst 97 % beräknat som cellulosa på vattenfri
substans
Beskrivning Ett fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror.
Något löslig i natriumhydroxidlösning
B. Färgreaktion Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg av provet och upphetta
på vattenbad under 30 minuter. Tillsätt 4 ml av en 1 till
4 lösning pyrokatekol i fosforsyra och upphetta under
30 minuter. En röd färg skall framträda
C. Skall identifieras genom infraröd-
spektroskopi
D. Suspensionstest Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en
höghastighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5
minuter. Den blandning som uppstår skall antingen vara
en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig
suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är
trögflytande, klarnar endast något och innehåller många
luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls,
överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1
timme. De fasta partiklarna skall sjunka till botten och
ett övre vätskeskikt skall framträda
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7 % (105 ºC i tre timmar)
Vattenlösliga ämnen Högst 0,24%Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºCph i 10 % suspension i vatten pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5Stärkelse Ej påvisbar
Tillsätt några droppar jodlösning till 200 ml av den
dispersion som erhålles i identifieringstest D och
blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får
framträda
Partikelstorlek Minst 5 µm (högst 10 % partiklar mindre än 5 µm)
Karboxylgrupper Högst 1 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 86
▼M1
E460(ii)CELLULOSAPULVER
Definition Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa framställd
genom förädling av alfacellulosa som utvinns som
massa från naturligt fibröst växtmaterial
Kemiskt namn Cellulosa
Lineär polymer av 1:4-bundna glukosenheter
Einecs-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C6H10O5)n
Molekylvikt (162)n(där n≥1 000 överväger)
Innehåll Minst 92 %
Beskrivning Ett vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror.
Något löslig i natriumhydroxidlösning
B. Suspensionstest Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en
höghastighetsblandare (12 000 varv per minut) i 5
minuter. Den blandning som uppstår skall antingen vara
en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig
suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är
trögflytande, klarnar endast något och innehåller många
luftbubblor. Om en lättflytande suspension erhålls,
överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i 1
timme. De fasta partiklarna skall sjunka till botten och
ett övre vätskeskikt skall framträda
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7 % (105 ºC i tre timmar)
Vattenlösliga ämnen Högst 1,0 %Sulfataska Högst 0,3 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
pH i 10 % suspension i vatten pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5
Stärkelse Ej påvisbar
Tillsätt några droppar jodlösning till 200 ml av den
dispersion som erhålles i identifieringstest D och
blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå färg får
framträda
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgPartikelstorlek Minst 5 µm (högst 10 % partiklar mindre än 5 µm)
E461METYLCELLULOSASynonymer Cellulosemetyleter
Definition Metylcellulosa är cellulosa framställd direkt av natur-
ligt fibröst växtmaterial och som delvis har reagerat till
etrar med metylgrupper
Kemiskt namn Cellulosametyleter1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 87
▼M1
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1,R2var och kan vara
något av följande:
—H
—C H3eller
—C H2CH3
Molekylvikt Från omkring 20 000 till 380 000
Innehåll Minst 25 % och högst 33 % metoxylgrupper (-OCH3)
och högst 5 % hydroxyetoxylgrupper (-OCH2CH2OH)
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös,
kolloidal lösning. Olöslig i etanol, eter eller kloroform.
Löslig i isättika
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 ºC i tre timmar
Sulfataska Högst 1,5 % vid 800 ± 25 ºCpH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E463HYDROXIPROPYLCELLULOSA
Synonymer Cellulosahydroxipropyleter
Definition Hydroxipropylcellulosa är cellulosa framställd direkt
från naturligt fibröst växtmaterial och som delvis
reagerat till etrar med andra hydroxipropylgrupper
Kemiskt namn Cellulosahydroxipropyleter
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där R1,R2R3var och en kan
vara något av följande:
—H
—C H2CHOHCH3
—C H2CHO (CH2CHOHCH3)CH3
—C H2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
Molekylvikt Från omkring 30 000 till 1 000 000
Innehåll Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-
OCH2CHOHCH3) motsvarande högst 4,6 hydroxipro-
pylgrupper per enhet anhydroglukos beräknad på
vattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utansmak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och lämnar en klar till opaliserande,
viskös, kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
B. Gaskromatografi Bestäm substituenterna med gaskromatografi1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 88
▼M1
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 ºC i 3 timmar)Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºCpH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0Propylenklorhydriner Högst 0,1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E464HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSADefinition Hydroxipropylmetylcellulosa är cellulosa framställd
direkt från naturligt fibröst växtmaterial, som delvis
har reagerat till etrar, där en liten del av metylgrup-
perna utbytts mot hydroxipropylgrupper
Kemiskt namn Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där
R1,R2R3var och en kan vara något av följande:
—H
—C H3
—C H2CHOHCH3
—C H2CHO (CH2CHOHCH3)C H3
—C H2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3)C H3]CH3
Molekylvikt Från omkring 13 000 till 200 000
Innehåll Minst 19 % och högst 30 % av metoxylgrupper (-
OCH3) och minst 3 % och högst 12 % hydroxipropoxyl-
grupper (-OCH2CHOHCH3), beräknat på vattenfri
substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös,
kolloidal lösning. Olöslig i etanol
B. Gaskromatografi Bestäm substituenterna med gaskromatografi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % efter torkning vid 105 ºC i 3 timmar tills
vikten är konstant
Sulfataska Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på 50 mPa
s eller mer
Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre
än 50 mPa s
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0
Propylenklorhydriner Högst 0,1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 89
▼M1
E465METYLETYLCELLULOSA
Synonymer Etylmetylcellulosa
Definition Metyletylcellulosa är cellulosa framställd direkt från
naturligt fibröst växtmaterial och som delvis reagerat
till etrar med metyl- och etylgrupper
Kemiskt namn Metyletylcellulosa
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där
R1,R2R3var och en kan vara något av följande:
—H
—C H3
—C H2CH3
Molekylvikt Från omkring 30 000 till 40 000
Innehåll Minst 3,5 % beräknad på vattenfri substans och högst
6,5 % metoxylgrupper (-OCH3) och minst 14,5 % och
högst 19 % etoxylgrupper (-OCH2CH3), och minst
13,2 % och högst 19,6 % alkoxylgrupper totalt,
beräknat som metoxyl
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt, kornigt eller fibröst pulver utan
smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös,
kolloidal lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform
(105 ºC tills vikten är konstant)
Sulfataska Högst 0,6 %
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E466NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSASynonymer Karboximetylcellulosa
CMC
NaCMC
Natrium CMCCellulosagummi
Definition Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av
en cellulosakarboximetyleter. Cellulosan har utvunnits
direkt ur naturligt fibröst växtmaterial
Kemiskt namn Natriumsalt ur cellulosakarboximetyleter
Kemisk formel Polymererna innehållande glukosenheter, i vilka vatten
ersatts, enligt följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) där var och en av R1,R2R3kan vara något av följande:—H
—C H
2COONa
—C H2COOH1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 90
▼M1
Molekylvikt Högre än ca 17 000 (polymerisationsgrad ca 100)
Innehåll Minst 99,5 % på vattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller
gråaktigt, luktfritt och utan smak, kornigt eller fibröst
pulver
Identifiering
A. Löslighet Ger en viskös kolloidal lösning med vatten. Olöslig i
etanol
B. Skumtest En 0,1 % lösning av provet skakas kraftigt. Inget
skumlager får bildas. (Med det här testet kan man skilja
natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar)
C. Utfällning Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsul-
fatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En
fällning bildas. (Med det här testet kan man skilja
natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar
och från gelatin, fruktkärnmjölk och dragant)
D. Färgreaktion Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa
till 50 ml vatten under omrörning så att en jämn
dispersion bildas. Fortsätt röra tills en klar lösning
bildas och använd lösningen för följande test:
Späd 1 mg av provet med samma mängd vatten i ett
litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-naftollösning. Luta
provröret och tillsätt försiktigt längs sidan av röret 2 ml
svavelsyra så att det bildar ett lägre skikt. En rödlila
färg bildas i gränsytan
Renhetsgrad
Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper (-
CH2COOH) per anhydroglukosenhet
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC tills vikten är konstant)
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,5
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotal halt glykolat Högst 0,4 % beräknat som natriumglykolat på vattenfri
substans
Natrium Högst 12,4 % på vattenfri substans
E470aNATRIUM-,KALIUM-OCHKALCIUMSALTERAVFETTSYRORDefinition Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror
förekommer i matoljor och -fetter. Dessa salter
framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller
från destillerade matfettsyror
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans
Beskrivning Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta
ämnen
Identifiering
A. Löslighet Natrium- och kaliumsalter: lösliga i vatten och etanol
Kalciumsalter: olösliga i vatten, etanol och eter
B. Positiva tester för katjoner och för
fettsyror
Renhetsgrad
Natrium Minst 9 % och högst 14 % uttryckt som Na
2O1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 91
▼M1
Kalium Minst 13 % och högst 21,5 % uttryckt som K2O
Kalcium Minst 8,5 % och högst 13 % uttryckt som CaOEj förtvålningsbara ämnen Högst 2 %
Fria fettsyror Högst 3 % bestämda som oljesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgFri alkali Högst 0,1 % uttryckt som NaOHSubstans olöslig i alkohol Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)
E470bMAGNESIUMSALTERAVFETTSYRORDefinition Magnesiumsalter av fettsyror förekommer i matoljor
och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga
fetter och oljor eller från destillerade matfettsyror
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans
Beskrivning Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta
ämnen
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eterB. Positiva tester för magnesium och
för fettsyror
Renhetsgrad
Magnesium Minst 6,5 % och högst 11 % uttryckt som MgOFri alkali Högst 0,1 % uttryckt som MgOEj förtvålningsbara ämnen Högst 2 %Fria fettsyror Högst 3 % bestämda som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E471MONO-OCHDIGLYCERIDERAVFETTSYROR
Synonymer Glycerylmonostearat
GlycerylmonopalmitatGlycerylmonooleat, etc.Monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.
GMS (för glycerylmonostearat)
Definition Mono- och diglycerider av fettsyror består av bland-
ningar av mono-, di- och triestrar av glycerol från
fettsyror som förekommer i matoljor och -fetter. De får
innehålla små mängder fria fettsyror och glycerol
Innehåll Minst 70 % mono- och diestrar
Beskrivning Produkten varierar från blekgul till blekbrun oljig
vätska till ett vitt eller något benvitt hårt vaxliknande
fast ämne. De fasta ämnena kan förekomma som
flingor, pulver eller små pärlor1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 92
▼M1
Identifiering
A. Infrarött spektrum Karaktäristiskt för en partiell fettsyraester av en polyol
B. Positiva tester för glycerol och för
fettsyror
C. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen
Renhetsgrad
Vatteninnehåll Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 6Fri glycerol Högst 7 %Polyglyceroler Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre poly-
glyceroler, båda halterna baseras på det totala
glycerolinnehållet
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotal halt glycerol Minst 16 % och högst 33 %Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E472aMONO-OCHDIGLYCERIDERSÄTTIKSYRAESTRARSynonymer Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider
Ättiksglycerider
Acetylerade mono- och diglycerider
Ättiks- och fettsyraestrar av glycerol
Definition Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som
förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri ättiksyra
och fria glycerider
Beskrivning Klara, från lättrörliga vätskor till fasta ämnen, vit till
blekgul färg
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, fettsyror
och för ättiksyra
B. Löslighet Olöslig i vatten, löslig i etanol
Renhetsgrad
Andra syror än ättiksyra och fettsyror Ej påvisbaraFri glycerol Högst 2 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av ättiksyra Lägst 9 % och högst 32 %Fria fettsyror (och ättiksyra) Högst 3 % beräknad som oljesyraTotalhalt av glycerol Lägst 14 % och högst 31 %1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 93
▼M1
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E472bMONO-OCHDIGLYCERIDERSMJÖLKSYRAESTRARSynonymer Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider
Laktoglycerider
Mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra
Definition Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som
förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fria fettsyror, fri
mjölksyra och fria glycerider
Beskrivning Klara, från lättrörliga vätskor till vaxartade fasta ämnen
av varierande konsistens, vit till blekgul färg
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för
fettsyror och för mjölksyra
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten men dispergerar i varmt vatten
Renhetsgrad
Andra syror än mjölk- och fettsyror Ej påvisbaraFri glycerol Högst 2 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av mjölksyra Lägst 13 % och högst 45 %Fria fettsyror (och mjölksyra) Lägst 3 % beräknad som oljesyraTotalhalt av glycerol Lägst 13 % och högst 30 %Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E472cMONO-OCHDIGLYCERIDERSCITRONSYRAESTRAR
Synonymer Citronsyraestrar av mono- och diglycerider
CitronglyceriderMono- och diglycerider förestrade med citronsyra
Definition Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som
förekommer i matoljor och matfetter. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fricitronsyra och fria
glycerider. De kan vara helt eller delvis neutraliserade
med natriumhydroxid eller med kaliumhydroxid
Beskrivning Från gulaktig eller ljusbrun vätska till vaxartad fast
eller halvfast ämne
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för
fettsyror och för citronsyra
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten
Dispergerar i varmt vatten
Löslig i oljor och fetter
Olöslig i kall etanol1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 94
▼M1
Renhetsgrad
Andra syror än citron- och fettsyror Ej påvisbaraFri glycerol Högst 2 %Totalhalt av glycerol Lägst 8 % och högst 33 %Totalhalt av citronsyra Lägst 13 % och högst 50 %Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgFria fettsyror Högst 3 % beräknad som oljesyra
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E472dMONO-OCHDIGLYCERIDERSVINSYRAESTRAR
Synonymer Vinsyraestrar av mono- och diglycerider
Mono- och diglycerider af fettsyror förestrade med
vinsyra
Definition Glycerolestrar av vinsyra och fettsyror som
förekommer i matfetter och matoljor. De kan innehålla
små mängder av fri glycerol, fria fettsyror och fri
vinsyra och fria glycerider
Beskrivning Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda, gula
vaxer
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för
fettsyror och för vinsyra
Renhetsgrad
Andra syror än vinsyra och fettsyror Ej påvisbaraFri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 12 % och högst 29 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt i Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av vinsyra Lägst 15 % och högst 50 %Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E472eMONO-OCHDIGLYCERIDERSDIACETYLVINSYRAESTRAR
Synonymer Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider
Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med
mono- och diacetylvinsyra
Diacetylvinsyraester och fettsyraestrar av glycerol1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 95
▼M1
Definition Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetyl-
vinsyror (utvunna av vinsyra) och fettsyror som
förekommer i matfetter och i matoljor. De kan
innehålla mindre mängder fri glycerol, fria fettsyror,
fria vin- och ättiksyror och kombinationer av dessa
samt ävent fria glycerider. Innehåller även vin- och
ättikestrar av fettsyror
Beskrivning Från klibbig viskös vätska och fettliknande konsistens
till gula vaxer som hydrolyserar i fuktig luft och därvid
frigör ättiksyra
Beskrivning
A. Positiva tester för glycerol, för
fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra
Renhetsgrad
Andra syror än vin- och ättiksyra samt
fettsyrorEj påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 11 % och högst 28 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Totalhalt av vinsyra Lägst 10 % och högst 40 %
Totalhalt av ättiksyra Lägst 8 % och högst 32 %
Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E472fBLANDADEÄTTIK-OCHVINSYRAESTRARAVMONO-OCHDIGLYCERIDER
Synonymer Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med
ättiksyra och vinsyra
Definition Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror
som förekommer i matfetter och matoljor. De kan
innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror,
fria vin- och ättiksyror samt fria glycerider. Kan
innehålla mono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar
Beskrivning Från klibbiga vätskor till fasta ämnen, från vit till
blekgul färg
Beskrivning
A. Positiva tester för glycerol, för
fettsyror, för vinsyra och för ättiksyra
Renhetsgrad
Andra syror än vin- och ättiksyra samt
fettsyrorEj påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 12 % och högst 27 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 96
▼M1
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av ättiksyra Lägst 10 % och högst 20 %Totalhalt av vinsyra Lägst 20 % och högst 40 %Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E473SACKAROSESTRARAVFETTSYRORSynonymer Sackarosestrar
Sockerestrar
Definition Huvudsakligen mono-, diestrar och triestrar av sackaros
med fettsyror som förekommer i matfetter och
matoljor. De kan framställas av sackaros, metyl- och
etylestrar från fettsyror i livsmedel eller utvinnas ur
sackarosglycerider. Inget annat organiskt lösnings-
medel än dimetylsulfoxid, dimetylformamid,
etylacetat, isopropanol, 2-metyl-1-propanol, propyleng-
lykol och metyletylketon får användas vid
framställning
Innehåll Lägst 80 %
Beskrivning Fasta geler, mjukt fast ämne eller vitt till svagt gråvitt
pulver
Identifiering
A. Positiva tester för socker och för
fettsyror
B. Löslighet Endast något löslig i vatten
Löslig i etanol
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 ºCFri socker Högst 5 %Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgMetanol Högst 10 mg/kgDimetylsulfoxid Högst 2 mg/kgDimetylformamid Högst 1 mg/kg2-metyl-1-propanol Högst 10 mg/kgEtylacetat Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination
Isopropanol
PropylenglykolMetyletylketon Högst 10 mg/kg
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E474SACKAROSESTRARIBLANDNINGMEDMONO-OCHDIGLYCERIDERAV
FETTSYROR
Synonymer Sockerglycerider1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 97
▼M1
Definition Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med
ätliga fetter eller oljor till en blandning av huvud-
sakligen mono-, di- och triestrar av sackaros och
fettsyror och resterande mono-, di- och triglycerider
från fett eller olja. Inga andra organiska lösningsmedel
än cyklohexan, dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-
propanol och isopropanol får användas vid frams-
tällningen.
Innehåll Lägsta halt av fettsyraestrar av sackaros 40 % och
högsta halt 60 %
Beskrivning Mjuka, massiva klumpar, fasta geler eller vita till
benvita pulver
Identifiering
A. Positiva tester för socker och för
fettsyror
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten
Löslig i etanol
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 ºCFri socker Högst 5 %Fria fettsyror Högst 3 %, som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgMetanol Högst 10 mg/kgDimetylformamid Högst 1 mg/kg2-metyl-1-propanol Högst 10 mg/kg var för sig eller i kombination
Cyklohexan
Etylacetat Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombinationIsopropanol
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E475POLYGLYCEROLESTRARAVFETTSYRORSynonymer Polyglycerinestrar av fettsyra
Polyglycerinestrar av fettsyraestrar
Definition Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom
förestring av ployglycerol med matfetter och matoljor
eller med fettsyror som förekommer i fetter och oljor i
livsmedel. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri-
och tetraglycerol och innåller högst 10 % polyglyce-
roler, motsvarande heptaglyceroler eller högre
Innehåll Minst 90 % totala fettsyraestrar
Beskrivning Ljusgul till bärnstensfärgad oljig till mycket viskös
vätska, ljusbrunt till mellanbrunt, plastiskt eller mjukt
fast ämne samt ljusbrun till brun, hårt vaxlikt fast ämne
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för
polyglycerol och för fettsyror1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 98
▼M1
B. Löslighet Estrarna kan vara från utpräglat hydrofila till utpräglat
lipofila men tenderar generellt bilda dispersioner i
vatten och är lösliga i organiska lösningsmedel och
oljor
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºCAndra syror än fettsyror Ej påvisbaraFria fettsyror Högst 6 % bestämd som oljesyraTotalhalter av glycerol och polyglycerol Lägst 18 % och högst 60 %Fri glycerol och polyglycerol Högst 7 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E476POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEATSynonymer Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror
Polyglycerolestrar av polykondenserade fettsyror från
ricinolja
Estrar av interesterifierade ricinoljefettsyror
PGPR
Definition Polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring
av polyglycerol med kondenserade fettsyror från
ricinolja.
Beskrivning Klar, ytterst viskös vätska
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten och etanol
Löslig i eter, kolväten och halogenerade kolväten
B. Positiva tester med avseende på
glycerol, polyglycerol och ricinoljesyra
C. Brytningsindex n ðÞ
65
DMellan 1,4630 och 1,4665
Renhetsgrad
Polyglyceroler Polyglycerolkomponenten skall utgöras av minst 75 %
di-, tri- och tetraglyceroler och skall innehålla högst
10 % heptaglycerol eller högre glyceroler
Hydroxyltal Mellan 80 och 100Syratal Högst 6Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E4771,2PROPYLENGLYKOLESTRARAVFETTSYROR
Synonymer Propylenglykolestrar av fettsyror
Propan-1,2-diolestrar av fettsyror1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 99
▼M1
Definition Består av en blandning av propylenglykolsmono- och
diestrar från fettsyror som förekommer i matoljor och
matfetter. Alkoholdelen utgörs endast av propyleng-
lykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer.
Inga andra organiska syror än livsmedelsfettsyror
förekommer
Innehåll Minst 85 % totala fettsyraestrar
Beskrivning Klara vätskor eller vaxartade vita flingor, pärlor eller
fasta bitar med mild lukt
Identifiering
A. Positiva tester för propylenglykol
och för fettsyror
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Andra syror än fettsyror Ej påvisbara
Fria fettsyror Högst 6 % bestämd som oljesyraTotalhalt av propylenglykol Lägst 11 % och högst 31 %Fri propylenglykol Högst 5 %Dimerer och trimerer av propylenglykol Högst 0,5 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter avfettsyror. Dessa
ämnen får dock förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E479bTERMISKTOXIDERADSOJABÖNSOLJASOMREAGERATMEDMONO-OCH
DIGLYCERIDERAVFETTSYROR
Synonymer TOSOM
Definition Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med
mono- och diglycerider av fettsyror ger en komplex
blandning av glycerol- och fettsyraestrar som återfinns i
ätliga fetter och fettsyror från termiskt oxiderad
sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt
oxiderad sojabönsolja får reagera med 90 % mono- och
diglycerider av ätliga fettsyror vid 130 ºC under
vakuum, varigenom lukten reduceras. Sojabönsolja
framställs uteslutande från naturliga arter av sojabönor
Beskrivning Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten
Löslig i varm olja eller varmt fett
Renhetsgrad
Smältpunktsintervall 55 ºC-65 ºC
Fria fettsyror Högst 1,5 % bestämt som oljesyra
Fri glycerol Högst 2 %Totalhalt av fettsyror 83 %-90 %Totalhalt av glycerol 16 %-22 %Metylestrar av fettsyror, vilka inte
bildar addukt med ureaHögst 9 % av den totala halten av metylestrar av
fettsyror
Fettsyror, olösliga i petroleumeter Högst 2 % av totalhalten av fettsyror1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 100
▼M1
Peroxidtal Högst 3
Epoxider Högst 0,03 % oxiransyre
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E481NATRIUMSTEAROYLLAKTYLATSynonymer Natriumstearoyl-2-laktylat
Natriumstearoyllaktat
Definition En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylat-
syror och dess polymerer och mindre mängder av
natriumsalter av andra besläktade syror som framställts
genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra
fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen
fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den
stearinsyra som använts
Kemiskt namn Natrium di-2-stearoyllaktat
Natrium di(2-stearoyloxy) propionat
Einecs-nummer 246-929-7
Kemisk formel
(huvudbeståndsdelar)C
21H39O4Na
C19H35O4Na
Beskrivning Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne
med karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positiva tester för natrium, för
fettsyror och för mjölksyra
B. Löslighet Olöslig i vatten, löslig i etanol
Renhetsgrad
Natrium Lägst 2,5 % och högst 5 %
Estervärde Lägst 90 och högst 190
Syratal Lägst 60 och högst 130Totalhalt av mjölksyra Lägst 15 % och högst 40 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E482KALCIUMSTEAROYLLAKTYLATSynonymer Kalciumstearoyl-2-laktat
Definition En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktyl-syror
och deras polymerer och mindre mängder av kalcium-
salter av andra besläktade syror som framställs genom
att låta stearinsyra och mjölksyra reagera. Andra
fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen
fria eller förestrade beroende på deras förekomst i den
stearinsyra som använts
Kemiskt namn Kalcium di-2-stearoyllakat
Kalcium di(2-stearoyloxy)propionat
Einecs-nummer 227-335-71996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 101
▼M1
Kemisk formel C42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Beskrivning Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne
med karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium, för
fettsyror och för mjölksyra
B. Löslighet Svagt löslig i varmt vatten
Renhetsgrad
Kalcium Lägst 1 % och högst 5,2 %
Estervärde Lägst 125 och högst 190Totalhalt av mjölksyra Lägst 15 % och högst 40 %Syratal Lägst 50 och högst 130
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E483STEAROYLTARTRATSynonymer Stearoylpalmityltartrat
Definition Framställs genom förestring av vinsyra med kommer-
siell stearylalkohol som huvudsakligen består av
stearyl- och palmitylalkoholer. Den består huvudsak-
ligen av diestrar med mindre mängder av monoestrar
samt rester av utgångsämnena
Kemiskt namn Distearyltartrat
Dipalmityltartrat
Kemisk formel C
38H74O6till C40H78O6
Molekylvikt 627 till 655
Innehåll Minst 90 % totalester motsvarande ett estervärde på
minst 163 och högst 180
Beskrivning Krämfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 ºC)
Identifiering
A. Positivt test för tartratB. Smältpunkt Mellan 67 ºC och 77 ºC. Efter förtvålning får de
långkedjiga fettalkoholerna en smältpunkt på mellan 49
ºC och 55 ºC
Renhetsgrad
Förtvålningstal Lägst 200 och högst 220Syratal Högst 5,6
Totalhalt av vinsyra Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgEj förtvålningsbara ämnen Lägst 77 % och högst 83 %1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 102
▼M1
Jodtal Högst 4 (Wijs)
E491SORBITANMONOSTEARAT
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
Einecs-nummer 215-664-9
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett
hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen,
dioxan, koltetraklorid, eter, metanol, etanol och anilin.
Olösligt i petroleumeter och aceton, olösligt i kallt
vatten men dispergerbart i varmt vatten. Bildar en
grumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid
temperaturer över 50 ºC
B. Stelningsintervall 50 ºC-52 ºCC. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 10Förtvålningstal Minst 147 och högst 157
Hydroxyltal Minst 235 och högst 260
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E492SORBITANTRISTEARAT
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell stearinsyra
Einecs-nummer 247-891-4
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor av hårt,
vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Något lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etyla-
cetat. Dispergerbart i petroleumeter, mineralolja,
vegetabiliska oljor, aceton och dioxan. Olösligt i vatten,
metanol och etanol
B. Stelningsintervall 47 ºC-50 ºCC. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 151996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 103
▼M1
Förtvålningstal Minst 176 och högst 188
Hydroxyltal Minst 66 och högst 80
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E493SORBITANMONOLAURAT
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell laurinsyra
Einecs-nummer 215-663-3
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Bärnstensfärgad oljig viskös vätska, ljust krämfärgade
till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast
ämne med svag lukt
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbart i varmt och kallt vatten
B. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,5 %Syratal Högst 7Förtvålningstal Minst 155 och högst 170
Hydroxyltal Minst 330 och högst 358
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E494SORBITANMONOOLEAT
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell oljesyra. Den
består främst av 1,4-sorbitanmonooleat. Andra
beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat
och sorbitantrioleat
Einecs-nummer 215-665-4
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Bärnstensfärgad viskös vätska, ljust krämfärgade till
bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast
ämne med svag karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunten i etanol, eter,
etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och
koltetraklorid.
Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
B. Jodtal Oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av
sorbitanmonoleat, har ett jodtal på mellan 80 och 1001996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 104
▼M1
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 8
Förtvålningstal Minst 145 och högst 160Hydroxyltal Minst 193 och högst 210
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E495SORBITANMONOPALMITATSynonymer Sorbitanpalmitat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och
dess anhydrider och ätlig, kommersiell palmitinsyra
Einecs-nummer 247-568-8
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol,
sorbitan och isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller
hårt, vaxartat fast ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunten i etanol, eter,
etylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och
koltetraklorid.
Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
B. Stelningsintervall 45 ºC-47 ºC
C. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 7,5Förtvålningstal Minst 140 och högst 150Hydroxyltal Minst 270 och högst 305
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E508KALIUMKLORIDSynonymer Sylvin
Sylvit
Definition
Kemiskt namn Kaliumklorid
Einecs-nummer 231-211-8
Kemisk formel KCl1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 105
▼M1
Molekylvikt 74,56
Innehåll Torkad substans innehåller minst 99 % kaliumklorid
Beskrivning Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska krist-
aller eller vitt kornigt pulver. Luktfri
Identifiering
A. Löslighet Fullständigt löslig i vatten.
Olöslig i etanol
B. Positiva tester med avseende på
kalium och klorid
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1 % (105 ºC, 2 timmar)Natrium Negativ testArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E579JÄRNGLUKONATSynonymer
Ferroglukonat
Definition
Kemiskt namn Järn-di-D-glukonatdihydrat
Järn(II) di-D-glukonatdihydrat
Einecs-nummer 206-076-3
Kemisk formel C
12H22FeO14·2H2O
Molekylvikt 482,17
Innehåll Torkad substans innehåller minst 95 % järnglukonat
Beskrivning Blekt grön-gult till gul-grått pulver eller granulat, som
kan ha en svag lukt av bränt socker
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten efter viss uppvärmning
Praktiskt taget olöslig i etanol
B. Positiv test med avseende på tvåvärt
järn
C. Positiv test med avseende på bild-
ning av fenylhydrazinderivat av
glukoronsyra
D. pH i en 10 % lösning Mellan 4 och 5,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 ºC, 16 timmar)Oxalsyra Ej påvisbarJärn (Fe III) Högst 2 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 106
▼M1
Reducerande substanser Högst 0,5 % uttryckt som glukos
E585JÄRNLAKTATSynonymer Järn (II) laktat
Järn (II) 2-hydroxipropanoat
Propansyra, 2-hydroxi-järn (2+) salt (2: 1)Ferrolaktat
Definition
Kemiskt namn Järn-2-hydroxipropanoat
Einecs-nummer 227-608-0
Kemisk formel C
6H10FeO6·xH2O (x = 2 eller 3)
Molekylvikt 270,02 (dihydrat)
288,03 (trihydrat)
Innehåll Torkad substans innehåller minst 96 % järnlaktat
Beskrivning Grön-vita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakte-
ristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten
Praktiskt taget olösligt i etanol
B. Positiv test med avseende på tvåvärt
järn och laktat
C. pH i en 2 % lösning Mellan 4 och 6
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 18 % (100 ºC, under vakuum, ca 700 mm Hg)Järn (Fe III) Högst 0,6 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
E 1105 LYSOZYM
Synonymer Lysozymhydroklorid
Muramidas
Definition Lysozym är en lineär polypeptid som utvinns ur
hönsäggvita och består av 129 aminosyror. Den visar
enzymatisk aktivitet i sin förmåga att hydrolysera β(1-
4)-bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och N-
acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa
bakteriearter, speciellt hos gram-positiva organismer.Utvinns vanligen som hydroklorid
Kemiskt namn Enzymkommissionens (EC) nummer: 3.2.1.17
EINECS-nummer 232-620-4
Relativmolekylmassa Omkring 14 000
Innehåll Minst 950 mg/g beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt luktlöst pulver, med något söt smak
Identifiering
A. Isoelektrisk punkt: 10,7B. pH i 2,0 % vattenlösning: 3,0-3,61996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 107
▼B
▼B
C. Spektroskopi: Absorptionsmaximum
för en vattenlösning (25 mg/100 ml) vid
281 nm, minimum vid 252 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) beräknat på
pulverform
Aska vid förbränning Högst 1,5 %Kväve Minst 16,8 och högst 17,8 %
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Mikrobiologiskakriterier
Total bakterieräkning Högst 5 × 10
4col/g
Salmonella Ej påvisad i 25 g prov
Staphylococcus aureus Ej påvisad i 1 g prov
Escherichia coli Ej påvisad i 1 g prov
POLYETYLENGLYKOL 6000
Synonymer PEG 6000
Macrogol 6000
Definition Polyetylenglykol 6000 är en blandning av polymerer
med den allmänna formeln H /C0OCH 2/C0CH ðÞ /C0 OH
vilket motsvarar en genomsnittlig molekylvikt på ca
6 000
Kemisk formel C2H4O ðÞnH2O (n = antalet etylenoxidenheter som ger
en molekylvikt på 6 000, ca 140)
Molekylvikt 5 600-7 000
Innehåll Minst 90,0 % och högst 110,0 %
Beskrivning Ett vitt eller nästan vitt fast ämne med ett vax- eller
paraffinliknande utseende
Identifiering
A. Löslighet Mycket löslig i vatten och i metylenklorid
I stort sett olöslig i alkohol, eter samt i feta oljor och
mineraloljor
B. Smältpunktsintervall Mellan 55 ºC och 61 ºC
Renhetsgrad
Viskositet Mellan 0,220 och 0,275 kgm-1s-1vid 20 ºC
Hydroxyltal Mellan 16 och 22Sulfataska Högst 0,2 %Etylenoxid Högst 1 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E296ÄPPELSYRA
Synonymer DL-äppelsyra, hydroxibärnstenssyra1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 108
▼M2
▼M2
Definition
Kemiskt namn DL-äppelsyra, hydroxibutandisyra, hydroxibärnstens-
syra
EINECS 230-022-8
Kemisk formel C4H6O5
Molekylvikt 134,09
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Vitt eller nästan vitt kristallint pulver eller granulat
Identifiering
A. Smältpunktsintervall mellan 127 ºC
och 132 ºC
B. Positiv test med avseende på malatC. Lösningar av detta ämne är optiskt
inaktiva vid alla koncentrationer
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %
Fumarsyra Högst 1,0 %Äppelsyra Högst 0,05 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E297FUMARSYRA
Definition
Kemiskt namn Trans-butendisyra, trans-1,2-etylendikarboxylsyra
EINECS 203-743-0
Kemisk formel C
4H4O4
Molekylvikt 116,07
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint pulver eller granulat
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 286-302 ºC (slutet kapillärrör, snabb upphettning)
B. Positiva tester med avseende på
dubbelbindningar och 1,2-dikarbox-
ylsyra
C. pH i en 0,05 % lösning vid 25 ºC: 3,0-3,2
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,5 % (120 ºC, 4 timmar)
Sulfataska Högst 0,1 %
Äppelsyra Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 109
▼M2
E343(i)MONOMAGNESIUMFOSFAT
Synonymer Magnesiumdivätefosfat
Magnesiumfosfat, enbasisktMonomagnesiumortofosfat
Definition
Kemiskt namn Monomagnesiumdivätemonofosfat
EINECS 236-004-6
Kemisk formel Mg H
2PO4 ðÞ2/C1nH2O (där n = 0 till 4)
Molekylvikt 218,30 (vattenfri)
Innehåll Minst 51,0 % efter glödgning
Beskrivning Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten
Identifiering
A. Positiv test med avseende på
magnesium och fosfat
B. MgO-halt Minst 21,5 % efter glödgning
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E343(ii)DIMAGNESIUMFOSFATSynonymer Magnesiumvätefosfat
Magnesiumfosfat, enbasisktDimagnesiumortofosfat
Definition
Kemiskt namn Dimagnesiummonovätemonofosfat
EINECS 231-823-5
Kemisk formel MgHPO
4/C1nH2O (där n = 0-3)
Molekylvikt 120,30 (vattenfri)
Innehåll Minst 96 % efter glödgning
Beskrivning Vitt, luktfritt, kristallint pulver, något lösligt i vatten
Identifiering
A. Positiv test med avseende på
magnesium och fosfat
B. MgO-halt: Minst 33,0 % beräknat i vattenfri substans
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (som fluor)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 4 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 110
▼M2
E350(i)NATRIUMMALAT
Synonymer Natriumsalt av äppelsyra
Definition
Kemiskt namn Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt av hydroxibutandi-
syra
Kemisk formel Hemihydrat: C 4H4Na2O5/C1è5 H 2O
Trihydrat: C 4H4Na2O5/C13H2O
Molekylvikt Hemihydrat: 187,05
Trihydrat: 232,10
Innehåll Minst 98,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint pulver eller vita klumpar
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på 1,2-
dikarboxylsyra och natrium
B. Bildning av azofärgämne PositivC. Löslighet Lättlöslig i vatten
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 7,0 % (130 ºC, 4 timmar) för hemihydraten, eller
20,5-23,5 % (130 ºC, 4 timmar) för trihydraten
Alkalitet Högst 0,2 % som Na
2CO3
Fumarsyra Högst 1,0 %Äppelsyra Högst 0,05 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E350(ii)NATRIUMVÄTEMALAT
Synonymer Mononatriumsalt av DL-äppelsyra
Definition
Kemiskt namn Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydrox-
isuccinat
Kemisk formel C
4H5NaO 5
Molekylvikt 156,07
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på 1,2-
dikarboxylsyra och natrium
B. Bildning av azofärgämne Positiv
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,0 % (110 ºC, 3 timmar)Äppelsyra Högst 0,05 %
Fumarsyra Högst 1,0 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 111
▼M2
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E351KALIUMMALAT
Synonymer Kaliumsalt av äppelsyra
Definition
Kemiskt namn Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt av hydroxibutandi-
syra
Kemisk formel C4H4K2O5
Molekylvikt 210,27
Innehåll Minst 59,5 %
Beskrivning Färglös eller nästan färglös vattenlösning
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på 1,2-
dikarboxylsyra och kalium
B. Bildning av azofärgämne Positiv
Renhetsgrad
Alkalitet Högst 0,2 % som K 2CO3
Fumarsyra Högst 1,0 %Äppelsyra Högst 0,05 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E352(i)KALCIUMMALATSynonymer Kalciumsalt av äppelsyra
Definition
Kemiskt namn Kalcium-DL-malat, kalcium- α-hydroxisuccinat,
kalciumsalt av hydroxibutandisyra
Kemisk formel C
4H5CaO 5
Molekylvikt 172,14
Innehåll Minst 97,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på 1,2-
dikarboxylsyra och kalcium
B. Bildning av azofärgämne PositivC. Löslighet Något löslig i vatten
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2 % (100 ºC, 3 timmar)Alkalitet Högst 0,2 % som CaCO
3
Äppelsyra Högst 0,05 %Fumarsyra Högst 1,0 %Fluorid Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 112
▼M2
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E352(ii)KALCIUMVÄTEMALATSynonymer Monokalciumsalt av DL-äppelsyra
Definition
Kemiskt namn Monokalcium-DL-malat, monokalcium-2-DL-hydrox-
isuccinat
Kemisk formel C
4H5O5 ðÞ2Ca
Innehåll Minst 97,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på 1,2-
dikarboxylsyra och kalcium
B. Bildning av azofärgämne Positiv
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,0 % (110 ºC, 3 timmar)
Äppelsyra Högst 0,05 %Fumarsyra Högst 1,0 %Fluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E355ADIPINSYRA
Definition
Kemiskt namn Hexandisyra, 1,4-butandikarboxylsyra
EINECS 204-673-3
Kemisk formel C
6H10O4
Molekylvikt 146,14
Innehåll Minst 99,6 %
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver utan lukt
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 151,5-154,0 ºC
B. Löslighet Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 20 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E363BÄRNSTENSSYRA
Definition
Kemiskt namn Butandisyra1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 113
▼M2
EINECS 203-740-4
Kemisk formel C4H6O4
Molekylvikt 118,09
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Färglösa eller vita, luktfria kristaller
Identifiering
A. Smältpunktsintervall Mellan 185,0 och 190,0 ºC
Renhetsgrad
Glödgningsrest Högst 0,025 % (800 ºC, 15 minuter)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E380TRIAMMONIUMCITRATSynonymer Tribasiskt ammoniumcitrat
Definition
Kemiskt namn Triammoniumsalt av 2-hydroxipropan-1,2,3-trikarbox-
ylsyra
EINECS 222-394-5
Kemisk formel C
6H17N3O7
Molekylvikt 243,22
Innehåll Minst 97,0 %
Beskrivning Vita till benvita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ammonium och citrat
B. Löslighet Lättlöslig i vatten
Renhetsgrad
Oxalat Högst 0,04 % (som oxalsyra)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E452(iii) NATRIUMKALCIUMPOLYFOSFATSynonym Natriumkalciumpolyfosfat, glasartat
Definition
Kemiskt namn Natriumkalciumpolyfosfat
EINECS 233-782-9
Kemisk formel NaPO
3 ðÞnCaO där n vanligen är lika med 5
Innehåll Minst 61 % och högst 69 % uttryckt som P 2O5
Beskrivning Vita, glasartade kristaller och kulor
Identifiering
A. pH i en 1 % (vikt/vikt) uppslamning ca 5 till 7B. CaO-halt 7-15 % (vikt/vikt)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 114
▼M2
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 4 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E459BETA-CYKLODEXTRIN
Definition Beta-cyklodextrin är en ickereducerande cyklisk sack-
arid bestående av sju D-glukopyranosylenheter som är
sammankopplade genom α-1,4-bindningar. Produkten
framställs ur delvis hydrolyserad stärkelse med hjälp av
enzymet cykloglykosyltransferas, som erhålls från
Bacillus circulans .
Kemiskt namn Cykloheptaamylos
EINECS 231-493-2
Kemisk formel C
6H10O5 ðÞ7
Molekylvikt 1 135
Innehåll Minst 98,0 % C 6H10O5 ðÞ7i vattenfri substans
Beskrivning Ett i stort sett luktfritt, vitt eller nästan vitt, kristallint
fast ämne
Identifiering
A. Löslighet Svårlöslig i vatten, lättlöslig i varmt vatten, något löslig
i etanol
B. Specifik rotation /C11½/C13825D: + 160 ºC till + 164 ºC (1 % lösning)
C. Infraröd absorption Det infraröda absorptionsspektrat för en uppslamning
av testämnet i kaliumbromid motsvarar spektrat för en
referensstandard
Renhetsgrad
Vatten Högst 14 % (Karl Fischer-metoden)Andra cyklodextriner Högst 2 % i vattenfri substans
Lösningsmedelsrester (toluen och
trikloretylen)Högst 1 mg/kg av vardera lösningsmedlet
Reducerande ämnen (som glukos) Högst 1 %
Sulfataska Högst 0,1 %
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
E468TVÄRBUNDENNATRIUMKARBOXIMETYLCEL-
LULOSA
Synonymer Tvärbunden karboximetylcellulosa
Tvärbunden CMCTvärbunden natrium-CMC
Definition Tvärbunden natriumkarboximetylcellulosa är natrium-
saltet av termiskt tvärbunden, delvis o-
karboximetylerad cellulosa
Kemiskt namn Natriumsalt av tvärbunden karboximetyletercellulosa1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 115
▼M2
Kemisk formel Polymererna innehåller substituerade anhydroglukosen-
heter med följande allmänna formel:
C6H7O2OR1 ðÞ OR2 ðÞ OR3 ðÞ
där R 1,R2och R 3kan vara något av följande:
—H
—C H 2COONa
—C H 2COOH
Beskrivning Något hygroskopiskt, vitt till benvitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Skaka 1 g av provet med 100 ml av en lösning
innehållande metylenblått (4 mg/kg) och låt klarna. Det
undersökta ämnet absorberar metylenblått och sjunker
till botten som en blå, fibrös massa.
B. Skaka 1 g av provet med 50 ml vatten. Överför 1 ml av
blandningen till ett provrör, tillsätt 1 ml vatten och
0,05 ml nyberedd lösning av α-naftol (40 g/l) i metanol.
Luta provröret och tillsätt försiktigt 2 ml svavelsyralängs provrörets vägg så att syran bildar ett undre skikt.
En rödlila färg uppkommer i gränsskiktet.
C. Reagerar med natrium
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 6 % (105 ºC, 3 timmar)
Vattenlöslig andel Högst 10 %Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per
anhydroglukosenhet
pH i 1 % lösning Minst 5,0 och högst 7,0
Natriumhalt Högst 12,4 % i vattenfri substans
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E469ENZYMATISKTHYDROLYSERADKARBOXYME-
TYLCELLULOSA
Synonymer Natriumkarboximetylcellulosa, enzymatiskt hydroly-
serad
Definition Enzymatiskt hydrolyserad karboximetylcellulosa
framställs från karboximetylcellulosa genom enzyma-
tisk spjälkning med ett cellulas som produceras av
Trichoderma longibrachiatum (tidigare T. reesei )
Kemiskt namn Natriumkarboximetylcellulosa, delvis enzymatiskt
hydrolyserad
Kemisk formel Natriumsalter av polymerer innehållande substituerade
anhydroglukosenheter med följande allmänna formel:
C
6H7O2OHðÞxOCH 2COONa ðÞyhi
n
där n är polymeriseringsgraden
x = 1,50 till 2,80y = 0,2 till 1,50
x+y=3 , 0
(y = substitutionsgrad)
Molekylvikt 178,14 om y = 0,20
282,18 om y = 1,50Makromolekyler: Minst 800 (n ca 4)
Innehåll Minst 99,5 %, inklusive mono- och disackarider, i
vattenfri substans1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 116
▼M2
Beskrivning Vitt eller något gul- eller gråaktigt, luktfritt, något
hygroskopiskt, kornigt eller fibröst pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, olösligt i etanolB. Skumtest Skaka kraftigt en 0,1 % lösning av provet. Inget
skumskikt bildas. Denna test används för att skilja
natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke
hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från
alginater och naturliga gummiarter.
C. Utfällning Tillsätt 5 ml 0,5 % kopparsulfat- eller aluminiumsul-
fatlösning till 5 ml av en 0,5 % lösning av provet. En
fällning bildas. Denna test används för att skilja
natriumkarboximetylcellulosa (hydrolyserad eller icke
hydrolyserad) från andra cellulosaetrar och från gelatin,
fruktkärnmjöl och dragant.
D. Färgreaktion Sätt 0,5 g pulvriserat prov till 50 ml vatten under
omrörning så att en jämn uppslamning bildas. Fortsätt
röra tills en klar lösning bildas. Späd 1 ml av lösningen
med 1 ml vatten i ett litet provrör. Tillsätt 5 droppar 1-
naftol TS. Luta röret och tillsätt försiktigt 2 ml
svavelsyra längs rörets vägg så att syran bildar ett
undre skikt. En rödlila färg uppkommer i gränsytan.
E. Viskositet (60 % fasta ämnen) Minst 2 500 kgm
-1s-1(25 ºC) vilket motsvarar en
genomsnittlig molekylvikt på 5 000 D.
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 12 % (105 ºC tills vikten är konstant)Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgrupper per
anhydroglukosenhet i vattenfri substans
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 6,0 och högst 8,5Natriumklorid och natriumglykolat Högst 0,5 % var för sig eller i kombinationResterande enzymaktivitet Klarar testen. Testlösningens viskositet ändras inte,
vilket är ett tecken på hydrolys av natriumkarbox-
imetylcellulosan.
Bly Högst 3 mg/kg
E500(i)NATRIUMKARBONATSynonymer Soda
Definition
Kemiskt namn Natriumkarbonat
EINECS 207-838-8
Kemisk formel Na
2CO3/C1nH2O (n = 0, 1 eller 10)
Molekylvikt 106,00 (vattenfri)
Innehåll Minst 99 % Na 2CO3i vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt, granulärt eller kristallint
pulver
Den vattenfria formen är hygroskopisk, dekahydratet
förvittrar
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och karbonat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 117
▼M2
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2 % (vattenfri), 15 % (monohydrat) eller 55-65 %
(dekahydrat) (70 ºC som successivt ökas till 300 ºC tills
vikten är konstant)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E500(ii)NATRIUMVÄTEKARBONATSynonymer Natriumbikarbonat
Definition
Kemiskt namn Natriumvätekarbonat
EINECS 205-633-8
Kemisk formel NaHCO
3
Molekylvikt 84,01
Innehåll Minst 99 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglös eller vit kristallin massa eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och karbonat
B. pH i en 1 % lösning Mellan 8,0 och 8,6
C. Löslighet Lösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)Ammoniumsalter Ingen lukt av ammoniak efter upphettningArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E500(iii) NATRIUMSESKVIKARBONATDefinition
Kemiskt namn Natriummonovätedikarbonat
EINECS 208-580-9
Kemisk formel Na
2COðÞ3/C1NaHCO 3/C12H2O
Molekylvikt 226,03
Innehåll Mellan 35,0 och 38,6 % NaHCO 3och mellan 46,4 och
50,0 % Na 2CO3
Beskrivning Vita flingor, kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och karbonat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten
Renhetsgrad
Natriumklorid Högst 0,5 %Järn Högst 20 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 118
▼M2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E501(i)KALIUMKARBONATDefinition
Kemiskt namn Kaliumkarbonat
EINECS 209-529-3
Kemisk formel K
2CO3/C1nH2O (n=0 eller 1,5)
Molekylvikt 138,21 (vattenfri)
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt, mycket sönderflytande pulver
Hydratet förekommer som små, vita, genomskinliga
kristaller eller granulat
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalium och karbonat
B. Löslighet Mycket lösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 5 % (vattenfri) eller 18 % (hydrat) (180 ºC, 4
timmar)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E501(ii)KALIUMVÄTEKARBONATSynonymer Kaliumbikarbonat, surt kaliumkarbonat
Definition
Kemiskt namn Kaliumvätekarbonat
EINECS 206-059-0
Kemisk formel KHCO
3
Molekylvikt 100,11
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % KHCO 3i vattenfri
substans
Beskrivning Färglösa kristaller, eller vitt pulver eller granulat
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalium och karbonat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,25 % (över kiselgel, 4 timmar)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 119
▼M2
E503(i)AMMONIUMKARBONAT
Definition Ammoniumkarbonat består av ammoniumkarbamat,
ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat i
varierande proportioner
Kemiskt namn Ammoniumkarbonat
EINECS 233-786-0
Kemisk formel CH6N2O2,C H 8N2O3och CH 5NO3
Molekylvikt Ammoniumkarbamat 78,06; ammoniumkarbonat 98,73;
ammoniumvätekarbonat 79,06
Innehåll Minst 30,0 % och högst 34,0 % NH 3
Beskrivning Vitt pulver eller hård, vit eller genomskinlig massa eller
kristaller. Blir ogenomskinlig vid exponering för luft
och omvandlas slutligen till vita, porösa klumpar eller
pulver (ammoniumbikarbonat) på grund av att ammo-
niak och koldioxid avges.
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ammonium och karbonat
B. pH i en 5 % lösning ca 8,6
C. Löslighet Lösligt i vatten
Renhetsgrad
Icke-flyktiga ämnen Högst 500 mg/kgKlorider Högst 30 mg/kg
Sulfat Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E503(ii)AMMONIUMVÄTEKARBONATSynonymer Ammoniumbikarbonat
Definition
Kemiskt namn Ammoniumvätekarbonat
EINECS 213-911-5
Kemisk formel CH
5NO3
Molekylvikt 79,06
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ammonium och karbonat
B. pH i en 5 % lösning ca 8,0
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Ickeflyktiga ämnen Högst 500 mg/kg
Klorider Högst 30 mg/kg
Sulfat Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 120
▼M2
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E507SALTSYRA
Synonymer Väteklorid, Klorvätesyra
Definition
Kemiskt namn Klorvätesyra
EINECS 231-595-7
Kemisk formel HCl
Molekylvikt 36,46
Innehåll Saltsyra är tillgängligt i handeln i varierande koncen-
trationer. Koncentrerad saltsyra innehåller minst 35 %
HCl
Beskrivning Klar, färglös eller något gulaktig, korrosiv vätska med
stickande lukt
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på syra
och klorid
B. Löslighet Löslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Total halt av organiska föreningar Total halt av organiska föreningar (ej innehållande
fluor): Högst 5 mg/kg
Bensen: Högst 0,05 mg/kgFluorerade föreningar (totalt): Högst 25 mg/kg
Ickeflyktiga ämnen Högst 0,5 %Reducerande ämnen Högst 70 mg/kg (som SO
2)
Oxiderande ämnen Högst 30 mg/kg (som Cl 2)
Sulfat Högst 0,5 %Järn Högst 5 mg/kg
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E509KALCIUMKLORIDDefinition
Kemiskt namn Kalciumklorid
EINECS 233-140-8
Kemisk formel CaCl
2/C1nH2O (n = 0, 2 eller 6)
Molekylvikt 110,99 (vattenfri), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexa-
hydrat)
Innehåll Minst 93,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt, luktfritt, hygroskopiskt pulver eller sönderflytande
kristaller
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalcium och klorid1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 121
▼M2
B. Löslighet Vattenfri kalciumklorid: Lättlöslig i vatten och etanol
Dihydrat: Lättlöslig i vatten, löslig i etanol
Hexahydrat: Mycket löslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Magnesium- och alkalisalter Högst 5 % i vattenfri substansFluorid Högst 40 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E511MAGNESIUMKLORIDDefinition
Kemiskt namn Magnesiumklorid
EINECS 232-094-6
Kemisk formel MgCl
2/C16H2O
Molekylvikt 203,30
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Färglösa, luktfria, mycket sönderflytande flingor eller
kristaller
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
magnesium och klorid
B. Löslighet Mycket löslig i vatten, lättlöslig i etanol
Renhetsgrad
Ammonium Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E512TENNKLORIDSynonymer Tennklorid, tenndiklorid
Definition
Kemiskt namn Tennkloriddihydrat
EINECS 231-868-0
Kemisk formel SnCl
2/C12H2O
Molekylvikt 225,63
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Färglösa eller vita kristaller
Kan ha en lätt lukt av saltsyra
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
tenn (II) och klorid
B. Löslighet Vatten: Löslig i mindre mängd vatten än sin egen vikt,
men bildar ett olösligt basiskt salt med större mängd
vatten
Etanol: Löslig1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 122
▼M2
Renhetsgrad
Sulfat Högst 30 mg/kgArsenik Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E513SVAVELSYRASynonymer Divätesulfat
Definition
Kemiskt namn Svavelsyra
EINECS 231-639-5
Kemisk formel H
2SO4
Molekylvikt 98,07
Innehåll Svavelsyra är tillgängligt i handeln i varierande
koncentrationer. Den koncentrerade formen har en
halt på minst 96 %.
Beskrivning Klar, färglös eller något brun, mycket korrosiv oljig
vätska
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på syra
och sulfat
B. Löslighet Blandbar med vatten, under kraftig värmeutveckling,
och även med etanol
Renhetsgrad
Aska Högst 0,02 %
Reducerande ämnen Högst 40 mg/kg (som SO 2)
Nitrat Högst 10 mg/kg (som H 2SO4)
Klorid Högst 50 mg/kgJärn Högst 20 mg/kgSelen Högst 20 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E514(i)NATRIUMSULFATDefinition
Kemiskt namn Natriumsulfat
Kemisk formel Na
2SO4/C1nH2O (n = 0 eller 10)
Molekylvikt 142,04 (vattenfri)
322,04 (dekahydrat)
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller ett fint, vitt, kristallint pulver
Dekahydratet förvittrar1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 123
▼M2
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och sulfat
B. Aciditet i en 5 % lösning: Neutral
eller något alkalisk reaktion med
lackmuspapper
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 1,0 % (vattenfri) eller högst 57 % (dekahydrat)
vid 130 ºC
Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E514(ii)NATRIUMVÄTESULFATSynonymer Surt natriumsulfat, natriumbisulfat
Definition
Kemiskt namn Natriumvätesulfat
Kemisk formel NaHSO
4
Molekylvikt 120,06
Innehåll Minst 95,2 %
Beskrivning Vita, luktfria kristaller eller granulat
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och sulfat
B. Lösningar av natriumvätesulfat är
mycket sura
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,8 %
Vattenlöslighet Högst 0,05 %Selen Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E515(i)KALIUMSULFAT
Definition
Kemiskt namn Kaliumsulfat
Kemisk formel K
2SO4
Molekylvikt 174,25
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Färglösa eller vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalium och sulfat
B. pH i en 5 % lösning Mellan 5,5 och 8,5
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 124
▼M2
Renhetsgrad
Selen Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E515(ii)KALIUMVÄTESULFATDefinition
Synonymer KaliumbisulfatKemiskt namn Kaliumvätesulfat
Kemisk formel KHSO
4
Molekylvikt 136,17
Innehåll Minst 99 %
Smältpunkt 197 ºC
Beskrivning Vita, sönderflytande kristaller, bitar eller granulat
Identifiering
A. Postitiv test med avseende på
kalium
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Selen Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E516KALCIUMSULFATSynonymer Gips (dihydrat), anhydrit (vattenfri)
Definition
Kemiskt namn Kalciumsulfat
EINECS 231-900-3
Kemisk formel CaSO
4/C1nH2O (n = 0 eller 2)
Molekylvikt 136,14 (vattenfri), 172,18 (dihydrat)
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Fint, vitt till något gulvitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalcium och sulfat
B. Löslighet Något lösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Vattenfritt: Högst 1,5 % (250 ºC tills vikten är
konstant)
Dihydrat: Högst 23 % (samma som ovan)
Fluorid Högst 30 mg/kgSelen Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 125
▼M2
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E517AMMONIUMSULFATDefinition
Kemiskt namn Ammoniumsulfat
EINECS 231-984-1
Kemisk formel NH
4 ðÞ2SO4
Molekylvikt 132,14
Innehåll Minst 99,0 % och högst 100,5 %
Beskrivning Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ammonium och sulfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,25 %
Selen Högst 30 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E520ALUMINIUMSULFAT
Definition
Kemiskt namn Aluminiumsulfat
EINECS 233-135-0
Kemisk formel Al2SO4 ðÞ3
Molekylvikt 342,13
Innehåll Minst 99,5 % efter glödgning
Beskrivning Vitt pulver, glänsande flagor eller kristallina fragment
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
aluminium och sulfat
B. pH i en 5 % lösning 2,9 och däröver
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 5 % (500 ºC, 3 timmar)
Alkalimetaller och alkaliska jordarts-
metallerHögst 0,4 %
Selen Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E521ALUMINIUMNATRIUMSULFAT
Synonymer Sodaalun, natriumalun1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 126
▼M2
Definition
Kemiskt namn Aluminiumnatriumsulfat
EINECS 233-277-3
Kemisk formel AlNa SO 4 ðÞ2/C1nH2O (n = 0 eller 12)
Molekylvikt 242,09 (vattenfritt)
Innehåll Minst 96,5 % i vattenfri substans och minst 99,5 % i
dodekahydrat
Beskrivning Klara kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
aluminium, natrium och sulfat
B. Löslighet Dodekahydratet är lättlösligt i vatten. Den vattenfria
formen löser sig långsamt i vatten.
Båda formerna är olösliga i etanol.
Renhetsgrad
Torkningsförlust Vattenfritt: Högst 10,0 % (220 ºC, 16 timmar)
Dodekahydrat: Högst 47,2 % (50-55 ºC i 1 timme och
därefter 200 ºC i 16 timmar)
Ammoniumsalter Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
Selen Högst 30 mg/kgFluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E522ALUMINIUMKALIUMSULFAT
Synonymer Kalialun
Definition
Kemiskt namn Aluminiumkaliumsulfatdodekahydrat
EINECS 233-141-3
Kemisk formel AlK SO
4 ðÞ2/C112 H 2O
Molekylvikt 474,38
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
aluminium, kalium och sulfat
B. pH i en 10 % lösning mellan 3,0 och
4,0
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Ammoniumsalter Ingen lukt av ammoniak efter upphettning
Selen Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 127
▼M2
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E523ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT
Synonymer Ammoniumalun
Definition
Kemiskt namn Aluminiumammoniumsulfat
EINECS 232-055-3
Kemisk formel AlNH 4SO4 ðÞ2/C112 H 2O
Molekylvikt 453,32
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Stora, klara kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
aluminium, ammonium och sulfat
B. Löslighet Lättlösligt i vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Alkalimetaller och alkaliska jordarts-
metallerHögst 0,5 %
Selen Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 30 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E524NATRIUMHYDROXIDSynonymer Kaustiksoda, lut
Definition
Kemiskt namn Natriumhydroxid
EINECS 215-185-5
Kemisk formel NaOH
Molekylvikt 40,0
Innehåll I fast form minst 98,8 % alkali totalt (som NaOH). I
lösningar, beroende på den angivna procentandelen
NaOH
Beskrivning Vita eller nästan vita gryn, flingor, flisor, hopklumpad
massa eller andra former.
Lösningarna är klara eller något grumliga, färglösa eller
lätt färgade, mycket frätande och hygroskopiska.
Absorberar koldioxid vid kontakt med luft och bildar
natriumkarbonat
Identifiering
A. Postitiv test med avseende på
natrium
B. En 1 % lösning är starkt basisk
C. Löslighet Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol
Renhetsgrad
Vattenolösliga och organiska ämnen En 5 % lösning är helt klar och färglös eller lätt färgadKarbonat Högst 0,5 % (som Na
2CO3)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 128
▼M2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 0,5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E525KALIUMHYDROXIDSynonymer Kalilut
Definition
Kemiskt namn Kaliumhydroxid
EINECS 215-181-3
Kemisk formel KOH
Molekylvikt 56,11
Innehåll Minst 85,0 % alkali uttryckt som KOH
Beskrivning Vita eller nästan vita gryn, flingor, stickor, hopklumpad
massa eller andra former
Identifiering
A. Positiv test med avseende på kalium
B. En 1 % lösning är starkt basisk
C. Löslighet Lättlösligt i vatten, lättlösligt i etanol
Renhetsgrad
Vattenolösliga ämnen En 5 % lösning är helt klar och färglös
Karbonat Högst 3,5 % (som K
2CO3)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E526KALCIUMHYDROXIDSynonymer Släckt kalk, målarkalk
Definition
Kemiskt namn Kalciumhydroxid
EINECS 215-137-3
Kemisk formel Ca OHðÞ
2
Molekylvikt 74,09
Innehåll Minst 92,0 %
Beskrivning Vitt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
alkali och kalcium
B. Löslighet Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol
Renhetsgrad
Aska olöslig i syra Högst 1,0 %Magnesium- och alkalisalter Högst 1,0 %Barium Högst 300 mg/kgFluorid Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 129
▼M2
E527AMMONIUMHYDROXID
Synonymer Ammoniaklösning, stark ammoniaklösning
Definition
Kemiskt namn Ammoniumhydroxid
Kemisk formel NH4OH
Molekylvikt 35,05
Innehåll Minst 27 % NH 3
Beskrivning Klar, färglös lösning med en ytterst stickande, karak-
teristisk lukt
Identifiering
A. Postitiva tester med avseende på
ammoniak
Renhetsgrad
Icke-flyktiga ämnen Högst 0,02 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E528MAGNESIUMHYDROXIDDefinition
Kemiskt namn Magnesiumhydroxid
EINECS 215-170-3
Kemisk formel Mg OHðÞ
2
Molekylvikt 58,32
Innehåll Minst 95,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Luktfritt, vitt, voluminöst pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
magnesium och alkali
B. Löslighet Praktiskt taget olöslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,0 % (105 ºC, 2 timmar)
Torkningsförlust Högst 33 % (800 ºC tills vikten är konstant)
Kalciumoxid Högst 1,5 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
E529KALCIUMOXIDSynonymer Bränd kalk
Definition
Kemiskt namn Kalciumoxid
EINECS 215-138-9
Kemisk formel CaO
Molekylvikt 56,08
Innehåll Minst 95,0 % efter glödgning1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 130
▼M2
Beskrivning Luktfria, hårda, vita eller gråvita hopklumpade korn,
eller vitt till gråaktigt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
alkali och kalcium
B. Värme utvecklas när provet fuktas
med vatten
C. Löslighet Något löslig i vatten, olöslig i etanol, löslig i glycerol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 10,0 % (ca 800 ºC tills vikten är konstant)Återstod olöslig i syra Högst 1,0 %Barium Högst 300 mg/kgMagnesium- och alkalisalter Högst 1,5 %Fluorid Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E530MAGNESIUMOXIDDefinition
Kemiskt namn Magnesiumoxid
EINECS 215-171-9
Kemisk formel MgO
Molekylvikt 40,31
Innehåll Minst 98,0 % efter glödgning
Beskrivning Ett mycket voluminöst, vitt pulver som går under
benämningen lätt magnesiumoxid, eller ett relativt
kompakt, vitt pulver som går under benämningen
tung magnesiumoxid.
5 g lätt magnesiumoxid har en volym på 40 till 50 ml,
medan 5 g tung magnesiumoxid har en volym på 10 till
20 ml.
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
alkali och magnesium
B. Löslighet Praktiskt taget olöslig i vatten, olöslig i etanol
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 5,0 % (ca 800 ºC tills vikten är konstant)Kalciumoxid Högst 1,5 %Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
E535NATRIUMFERROCYANID
Synonymer Natriumhexacyanoferrat
Definition
Kemiskt namn Natriumferrocyanid
EINECS 237-081-9
Kemisk formel Na
4Fe CNðÞ6/C110 H 2O
Molekylvikt 484,11996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 131
▼M2
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Gula kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och ferrocyanid
Renhetsgrad
Fri fukt Högst 1,0 %
Vattenolösliga ämnen Högst 0,03 %
Klorid Högst 0,2 %Sulfat Högst 0,1 %Fri cyanid Ej påvisbarFerricyanid Ej påvisbarBly Högst 5 mg/kg
E536KALIUMFERROCYANIDSynonymer Gult blodlutsalt, kaliumhexacyanoferrat
Definition
Kemiskt namn Kaliumferrocyanid
EINECS 237-722-2
Kemisk formel K
4Fe CNðÞ6/C13H2O
Molekylvikt 422,4
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Citrongula kristaller
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalium och ferrocyanid
Renhetsgrad
Fri fukt Högst 1,0 %Vattenolösliga ämnen Högst 0,03 %Klorid Högst 0,2 %Sulfat Högst 0,1 %Fri cyanid Ej påvisbar
Ferricyanid Ej påvisbar
Bly Högst 5 mg/kg
E538KALCIUMFERROCYANIDSynonymer Kalciumhexacyanoferrat
Definition
Kemiskt namn Kalciumferrocyanid
EINECS 215-476-7
Kemisk formel Ca
2Fe CNðÞ6/C112H2O
Molekylvikt 508,3
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Gula kristaller eller kristallint pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 132
▼M2
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalcium och ferrocyanid
Renhetsgrad
Fri fukt Högst 1,0 %
Vattenolösliga ämnen Högst 0,03 %
Klorid Högst 0,2 %Sulfat Högst 0,1 %
Fri cyanid Ej påvisbar
Ferricyanid Ej påvisbarBly Högst 5 mg/kg
E541NATRIUMALUMINIUMFOSFAT,SURT
Definition
Kemiskt namn Natriumtrialuminiumtetradekaväteoktafosfattetrahydra-
t (A) eller
Trinatriumdialuminiumpentadekaväteoktafosfat (B)
EINECS 232-090-4
Kemisk formel NaAl
3H14PO4 ðÞ8/C14H2O (A)
Na3Al2H15PO4 ðÞ8(B)
Molekylvikt 949,88 (A)
897,82 (B)
Innehåll Minst 95,0 % (båda formerna)
Beskrivning Vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
aluminium och fosfat
B. pH Sur reaktion med lackmusC. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i saltsyra
Renhetsgrad
Torkningsförlust 19,5-21,0 % (A) } (750-800 ºC, 2 timmar)
15-16 % (B) }
Fluorid Högst 25 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 4 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E551KISELDIOXID
Synonymer Kvarts, kiselsyra
Definition Kiseldioxid är ett amorft ämne som framställs synte-
tiskt, antingen genom en ångfashydrolys varvid
pyrogen kiselsyra bildas, eller genom en våtprocess
varvid uppslammad kiselsyra, kiselgel eller vattenhaltig
kiselsyra bildas. Pyrogen kiselsyra framställs huvud-
sakligen vattenfri, medan våtprocessen genererar
hydrater eller produkter innehållande vatten som
absorberats på ytan.
Kemiskt namn Kiseldioxid1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 133
▼M2
EINECS 231-545-4
Kemisk formel SiO2 ðÞn
Molekylvikt 60,08 (SiO 2)
Innehåll Efter glödgning, minst 99,0 % (pyrogen kiselsyra) eller
94,0 % (hydrerade former)
Beskrivning Vitt, luftigt pulver eller granulat
Hygroskopiskt
Identifiering
A. Positiv test med avseende på kisel-
syra
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 2,5 % (pyrogen kiselsyra, 105 ºC, 2 timmar)
Högst 8,0 % (uppslammad kiselsyra, 105 ºC, 2 timmar)Högst 70 % (vattenhaltig kiselsyra, 105 ºC, 2 timmar)
Torkningsförlust Högst 2,5 % efter torkning (1 000 ºC, pyrogen
kiselsyra)
Högst 8,5 % efter torkning (1 000 ºC, hydrerade
former)
Lösliga joniserbara salter Högst 5,0 % (som Na
2SO4)
Arsenik Högst 3 mgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E552KALCIUMSILIKATDefinition Kalciumsilikat är ett vattenhaltigt eller vattenfritt silikat
med varierande proportioner av CaO och SiO
2
Kemiskt namn Kalciumsilikat
EINECS 215-710-8
Innehåll I vattenfri substans:
— som SiO 2, minst 50 % och högst 95 %
— som CaO, minst 3 % och högst 35 %
Beskrivning Vitt till benvitt friflytande pulver, även när det
absorberat relativt stora mängder vatten eller andra
vätskor
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
silikat och kalcium
B. Bildar en gel med mineralsyror
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 10 % (105 ºC, 2 timmar)Torkningsförlust Minst 5 % och högst 14 % (1 000 ºC till konstant vikt)Natrium Högst 3 %Fluorid Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 134
▼M2
E553a(i)MAGNESIUMSILIKAT
Definition Magnesiumsilikat är en syntetisk förening i vilken
molförhållandet mellan magnesiumoxid och kiseldioxid
är ca 2:5
Innehåll Minst 15 % MgO och minst 67 % SiO 2efter glödgning
Beskrivning Mycket fint, vitt, luktfritt pulver utan grynighet
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
magnesium och silikat
B. pH i en 10 % uppslamning Mellan 7,0 och 10,8
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 15 % (105 ºC, 2 timmar)
Torkningsförlust Högst 15 % efter torkning (1 000 ºC, 20 minuter)Vattenlösliga salter Högst 3 %
Fri alkali Högst 1 % (som NaOH)
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E553a(ii)MAGNESIUMTRISILIKAT
Definition
Kemiskt namn Magnesiumtrisilikat
Kemisk formel Mg
2Si3O8/C1xH2O (ungefärlig sammansättning)
EINECS 239-076-7
Innehåll Minst 29,0 % MgO och minst 65,0 % SiO 2efter
glödgning
Beskrivning Fint, vitt pulver utan grynighet
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
magnesium och silikat
B. pH i en 5 % uppslamning Mellan 6,3 och 9,5
Renhetsgrad
Torkningsförlust Minst 17 % och högst 34 % (1 000 ºC)Vattenlösliga salter Högst 2 %
Fri alkali Högst 1 % (som NaOH)
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E570FETTSYROR
Definition Ogrenade fettsyror, kaprylsyra (C
8), kaprinsyra (C 10),
laurinsyra (C 12), myristinsyra (C 14), palmitinsyra (C 16),
stearinsyra (C 18), oljesyra (C 18:1)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 135
▼M2
Kemiskt namn Oktansyra (C 8), dekansyra (C 10), dodekansyra (C 12),
tetradekansyra (C 14), hexadekansyra acid (C 16), okta-
dekansyra (C 18), 9-oktadekensyra (C 18:1)
Innehåll Minst 98 % bestämt genom kromatografi
Beskrivning En färglös vätska eller vitt fast ämne som utvinns ur
oljor och fetter
Identifiering
A. Enskilda fettsyror kan identifieras
genom sitt syra- eller jodtal, genom
gaskromatografisk analys och med
utgångspunkt från molekylvikten
Renhetsgrad
Glödgningsrest Högst 0,1 %Ej förtvålningsbara ämnen Högst 1,5 %Vatten Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E574GLUKONSYRASynonymer D-glukonsyra, dextronsyra
Definition Glukonsyra är en vattenlösning av glukonsyra och
glukonsyrans deltalakton
Kemiskt namn Glukonsyra
Kemisk formel C
6H12O7(glukonsyra)
Molekylvikt 196,2
Innehåll Minst 50,0 % (som glukonsyra)
Beskrivning Färglös till ljusgul, klar sirapsliknande vätska
Identifiering
A. Bildning av fenylhydrazinderivat -
positivDen bildade föreningen smälter mellan 196 ºC och
202 ºC under sönderdelning
Renhetsgrad
Glödgningsrest Högst 1,0 %Reducerande ämnen Högst 0,75 % (som D-glukos)Klorid Högst 350 mg/kgSulfat Högst 240 mg/kgSulfit Högst 20 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E575GLUKONSYRANSDELTALAKTONSynonymer Glukonolakton, GDL, D-glukonsyrans deltalakton,
deltaglukonolakton
Definition Glukonsyrans deltalakton är D-glukonsyrans cykliska
1,5-intramolekylära ester. I vattenhaltiga medier hydro-
lyseras den till en jämviktsblandning av D-glukonsyra
(55-66 %) och delta- och gammalaktoner.
Kemiskt namn D-glukono-1,5-lakton1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 136
▼M2
EINECS 202-016-5
Kemisk formel C6H10O6
Molekylvikt 178,14
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Fint, vitt, nästan luktfritt, kristallint pulver
Identifiering
A. Bildning av fenylhydrazinderivat av
glukonsyra - positivDen bildade föreningen smälter mellan 196 ºC och
202 ºC under sönderdelning
B. Löslighet Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanolC. Smältpunkt 152 ºC +/- 2 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)Reducerande ämnen Högst 0,75 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E576NATRIUMGLUKONATSynonymer Natriumsalt av D-glukonsyra
Definition
Kemiskt namn Natrium-D-glukonat
EINECS 208-407-7
Kemisk formel C
6H11NaO 7(vattenfri)
Molekylvikt 218,14
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Vitt till brunt, granulärt till fint, kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium och glukonat
B. Löslighet Lättlöslig i vatten, svårlöslig i etanolC. pH i en 10 % lösning Mellan 6,5 och 7,5
Renhetsgrad
Reducerande ämnen Högst 1,0 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E577KALIUMGLUKONATSynonymer Kaliumsalt av D-glukonsyra
Definition
Kemiskt namn Kalium-D-glukonat
EINECS 206-074-2
Kemisk formel C
6H11KO7(vattenfri)
C6H11KO7/C1H2O (monohydrat)
Molekylvikt 234,25 (vattenfri)
252,26 (monohydrat)
Innehåll Minst 97,0 % och högst 103,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Luktfritt, friflytande, vitt eller gulvitt, kristallint pulver
eller granulat1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 137
▼M2
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalium och glukonat
B. pH i en 10 % lösning Mellan 7,0 och 8,3
Renhetsgrad
Torkningsförlust Vattenfri: Högst 3,0 % (105 ºC, 4 timmar, vakuum)
Monohydrat: Minst 6 % och högst 7,5 % (105 ºC,
4 timmar, vakuum)
Reducerande ämnen Högst 1,0 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E578KALCIUMGLUKONATSynonymer Kalciumsalt av D-glukonsyra
Definition
Kemiskt namn Kalcium-di-D-glukonat
EINECS 206-075-8
Kemisk formel C
12H22CaO 14(vattenfri)
C12H22CaO 14/C1H2O (monohydrat)
Molekylvikt 430,38 (vattenfri)
448,39 (monohydrat)
Innehåll Minst 98,0 % och högst 102 % i vattenfri substans och
monohydrat
Beskrivning Luktfritt, vitt, kristallint granulat eller pulver, stabilt i
luft
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalcium och glukonat
B. Löslighet Löslig i vatten, olöslig i etanolC. pH i en 5 % lösning Mellan 6,0 och 8,0
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 3,0 % (105 ºC, 16 timmar) (vattenfri)
Högst 2,0 % (105 ºC, 16 timmar) (monohydrat)
Reducerande ämnen Högst 1,0 % (som D-glukos)Bly Högst 2 mg/kg
E640GLYCINOCHNATRIUMGLYCINATSynonymer(glycin) Aminoättiksyra, glykokoll
(Na-glycinat) Natriumsalt av glycin
Definition
Kemiskt namn (glycin) Aminoättiksyra
(Na-glycinat) Natriumglycinat
Kemisk formel (glycin) C
2H5NO2
(Na-glycinat) C2H5NO2Na
EINECS(glycin) 200-272-2
(Na-glycinat) 227-842-3Molekylvikt (glycin) 75,071996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 138
▼M2
(Na-glycinat) 98
Innehåll Minst 98,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A.Positivtest med av seende på
aminoglycid (glycin och Na-
glycinat)
B.Positivtest med av seende på
natrium (Na-glycinat)
Renhetsgrad
Torkningsförlust (glycin) Högst 0,2 % (105 ºC, 3 timmar)
(Na-glycinat) Högst 0,2 % (105 ºC, 3 timmar)
Glödgningsrest (glycin) Högst 0,1 %
(Na-glycinat) Högst 0,1 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E900DIMETYLPOLYSILOXANSynonymer Polydimetylsiloxan, silikonvätska, silikonolja, dimetyl-
silikon
Definition Dimetylpolysiloxan är en blandning av fullständigt
metylerade ogrenade siloxanpolymerer innehållande
upprepade enheter med formeln CH
3 ðÞ2SiO och
stabiliserade med blockerande trimetylsiloxienheter i
ändarna vilka har formeln CH 3 ðÞ3SiO
Kemiskt namn Dimetylsiloxaner och dimetylsilikoner
Kemisk formel CH3 ðÞ3/C0Si/C0O/C0Si CH 3 ðÞ2/C2/C3
n/C0O/C0Si CH 3 ðÞ3
Innehåll Det totala silikoninnehållet skall vara minst 37,3 % och
högst 38,5 %
Beskrivning Klar, färglös, viskös vätska
Identifiering
A. Densitet (25 ºC/25 ºC) Mellan 0,964 och 0,977
B. Brytningsindex n ½/C138D25Mellan 1,400 och 1,405
C. Karakteristiskt infrarött spektrum
för föreningen
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 0,5 % (150 ºC, 4 timmar)
Viskositet Minst 1,00 · 10-4m2s-1vid 25 ºC
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E901BIVAXSynonymer Vitt vax, gult vax
Definition Gult bivax utvinns genom att man smälter väggarna på
den vaxkaka som tillverkats av honungsbiet, Apis
mellifera L ., med varmt vatten och avlägsnar förore-
ningar
Vitt bivax framställs genom blekning av gult bivax1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 139
▼M2
EINECS 232-383-7 (bivax)
Beskrivning Gulvita (vit form) eller gula till gråbruna (gul form)
bitar eller flagor med finkornig och icke-kristallin
brottyta och med angenäm, honungslik doft
Identifiering
A. Smältpunktsintervall Mellan 62 ºC och 65 ºCB. Densitet Ca 0,96C. Löslighet Olösligt i vatten
Svårlösligt i alkohol
Mycket lösligt i kloroform och eter
Renhetsgrad
Syratal Minst 17 och högst 24Förtvålningstal 87-104Peroxidtal Högst 5Glycerol och andra polyoler Högst 0,5 % (som glycerol)Ceresin, paraffiner och vissa andra
vaxerInga
Fetter, japanskt vax, harts och tvålar Inga
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E902KANDELILLAVAXDefinition Kandelillavax är renat vax som utvinns ur bladen på
växten kandelilla, Euphorbia antisyphilitica
EINECS 232-347-0
Beskrivning Hårt, gulbrunt, ogenomskinligt till genomskinligt vax
Identifiering
A. Densitet Ca 0,983B. Smältpunktsintervall Mellan 68,5 ºC och 72,5 ºCC. Löslighet Olösligt i vatten
Lösligt i kloroform och toluen
Renhetsgrad
Syratal Minst 12 och högst 22Förtvålningstal Minst 43 och högst 65Glycerol och andra polyoler Högst 0,5 % (som glycerol)Ceresin, paraffiner och vissa andra
vaxerInga
Fetter, japanskt vax, harts och tvålar Inga
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
E903KARNAUBAVAXDefinition Karnaubavax är ett renat vax som utvinns ur bladk-
noppar och blad från den brasilianska karnaubapalmen
(en vaxpalmart), Copernicia cerefera Mart
EINECS 232-399-41996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 140
▼M2
Beskrivning Ljusbrunt till blekgult pulver eller flingor eller hårt och
sprött fast ämne med en hartsliknande brottyta
Identifiering
A. Densitet Ca 0,997B. Smältpunktsintervall Mellan 82 ºC och 86 ºC
C. Löslighet Olösligt i vatten
Delvis lösligt i kokande etanol
Lösligt i kloroform och dietyleter
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,25 %
Syratal Minst 2 och högst 7Estertal Minst 71 och högst 88
Ej förtvålningsbara ämnen Minst 50 och högst 55 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E904SHELLACKSynonymer Blekt shellack, vitt shellack
Definition Shellack är ett renat och blekt lack, det hartsartade
sekretet från insekten Laccifer (Tachardia) lacca Kerr
(fam.Coccidae )
EINECS 232-549-9
Beskrivning Blekt shellack - Benvitt, amorft, granulärt harts
Vaxfritt, blekt shellack - Ljusgult, amorft, granulärt
harts
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lättlösligt (om än långsamt) i alkohol,
något löslig i etanol
B. Syratal Mellan 60 och 89
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 6,0 % (40 ºC, över kiselgel, 15 timmar)Harts Inget
Vax Blekt shellack: högst 5,5 %
Vaxfritt, blekt shellack: högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E920L-CYSTEINDefinition L-Cysteinhydroklorid eller -hydrokloridmonohydrat.
Människohår får inte användas som källa för denna
substans.
EINECS 200-157-7 (vattenfri)
Kemisk formel C
3H7NO2S/C1HCl /C1nH2O (där n = 0 eller 1)
Molekylvikt 157,62 (vattenfri)
Innehåll Minst 98,0 % och högst 101,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Löslighet Lättlöslig i vatten, olöslig i etanol1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 141
▼M2
B. Smältpunktsintervall Den vattenfria formen smälter vid ca 175 ºC
C. Specifik rotation /C11½/C13820
D: mellan +5,0º och + 8,0º eller
/C11½/C13825
D: mellan +4,9º och 7,9º
Renhetsgrad
Torkningsförlust Mellan 8,0 % och 12 %
Högst 2,0 % (vattenfri form)
Glödgningsrest Högst 0,1 %
Ammonium Högst 200 mg/kg
Arsenik Högst 1,5 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E927bKARBAMID
Synonymer Urea
Definition
EINECS 200-315-5
Kemisk formel CH
4N2O
Molekylvikt 60,06
Innehåll Minst 99,0 % i vattenfri substans
Beskrivning Färglöst till vitt, prismatiskt, kristallint pulver eller
små, vita gryn
Identifiering
A. Löslighet Mycket lösligt i vatten
Löslig i etanol
B. Utfällning med salpetersyra En kristallin fällning skall bildas
C. Färgreaktion En rödviolett färg skall bildasD. Smältpunktsintervall 132 ºC till 135 ºC
Renhetsgrad
Torkningsförlust Högst 1,0 % (105 ºC, 1 timme)
Sulfataska Högst 0,1 %
Ämnen som är olösliga i etanol Högst 0,04 %Alkalitet Klarar test
Ammonium Högst 500 mg/kg
Biuret Högst 0,1 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E938ARGON
Definition
Kemiskt namn Argon
EINECS 231-147-0
Kemisk formel Ar
Molekylvikt 40
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 142
▼M2
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat som
metanHögst 100 µl/l
E939HELIUM
Definition
Kemiskt namn Helium
EINECS 231-168-5
Kemisk formel He
Molekylvikt 4
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat som
metanHögst 100 µl/l
E941KVÄVE
Definition
Kemiskt namn Kväve
EINECS 231-783-9
Kemisk formel N2
Molekylvikt 28
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Kolmonoxid Högst 10 µl/l
Metan och andra kolväten beräknat som
metanHögst 100 µl/l
Kvävedioxid och kväveoxid Högst 10 µl/l
Syre Högst 1 %
E942DIKVÄVEOXID
Definition
Kemiskt namn Dikväveoxid
EINECS 233-032-0
Kemisk formel N2O
Molekylvikt 44
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, icke brännbar gas med söt lukt
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Kolmonoxid Högst 30 µl/l1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 143
▼M2
Kvävedioxid och kväveoxid Högst 10 µl/l
E948SYRE
Definition
Kemiskt namn Syre
EINECS 231-956-9
Kemisk formel O2
Molekylvikt 32
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös, luktfri, icke brännbar gas
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Metan och andra kolväten beräknat som
metanHögst 100 µl/l
E999KVILLAJAEXTRAKT
Synonymer Såpbarkextrakt, kvillajabarksextrakt, panamabarkex-
trakt
Definition Kvillajaextrakt utvinns genom vattenextraktion från
Quillai saponaria Molina eller andra Quillaia -arter,
dvs. från träd av familjen Rosaceae . Det innehåller ett
antal triterpensaponiner bestående av glykosider av
kvillajasyra. Extraktet innehåller även vissa sockerarter
såsom glukos, galaktos, arabinos, xylos och ramnos
samt tannin, kalciumoxalat och andra ingredienser i
mindre mängd.
Beskrivning Kvillajaextrakt i pulverform är ljusbrunt med en rosa
skiftning. Det existerar också i form av en vattenlös-
ning.
Identifiering
A. pH i en 2,5 % lösning Mellan 4,5 och 5,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (endast pulver-
formen)
Arsenik Högst 2 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E1103INVERTASDefinition Invertas framställs från Saccharomyces cerevisiae
Systematiskt namn β-D-fruktofuranosidfruktohydrolas
Kommissionens enzymnummer EC 3.2.1.26
EINECS 232-615-7
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kadmium Högst 0,5 mg/kg
Totalt antal bakteriekolonier Högst 50 000/g
Salmonella spp. Kan ej påvisas i 25 g1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 144
▼M2
Koliforma bakterier Högst 30/g
E. coli Kan ej påvisas i 25 g
E1200POLYDEXTROS
Synonymer Modifierade polydextroser
Definition Slumpmässigt sammanbundna glukospolymerer med
sorbitolgrupper i ändarna, och med citron- och fosfors-
yrarester bundna till polymererna genom mono- ellerdisterbindningar.
De framställs genom smältning och kondensering av
ingredienserna och består av ca 90 delar D-glukos,
10 delar sorbitol och 1 del citronsyra eller 0,1 del
fosforsyra. 1,6-glykosidbindingar dominerar i poly-
mererna men även andra bindningar förekommer.
Produkten innehåller små mängder fri glukos, sorbitol,
levoglukosan (1,6-anhydro-D-glukos) och citronsyra.
Den kan neutraliseras med en bas avsedd för livs-
medelsbruk eller renas ytterligare genom blekning och
avjonisering. Produkterna kan också delvis hydro-
generas med Raney nickelkatalysator för att reducera
glukosresten. Polydextros-N är neutraliserad polydex-
tros.
Innehåll Minst 90 % polymer i askfri och vattenfri substans
Beskrivning Vitt till ljusbrunt fast ämne. Polydextroser löser sig i
vatten och ger klara, färglösa till halmfärgade
lösningar.
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
socker och reducerande socker
B. pH i en 10 % lösning Mellan 2,5 och 7,0 för polydextros
Mellan 5,0 och 6,0 för polydextros-N
Renhetsgrad
Vatten Högst 4,0 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,3 % (polydextros)
Högst 2,0 % (polydextros N)
Nickel Högst 2 mg/kg i hydrogenerade polydextroser1,6-anhydro-D-glukos Högst 4,0 % i askfri och torr substans
Glukos och sorbitol Totalt högst 6,0 % i askfri och torr substans; glukos och
sorbitol bestäms separat
Molekylviktsgräns Negativ test om polymerernas molekylvikt överstiger
22 000
5-Hydroximetylfurfural Högst 0,1 % (polydextros)
Högst 0,05 % (polydextros N)
Bly Högst 0,5 mg/kg
E1404OXIDERADSTÄRKELSE
Definition Oxiderad stärkelse är stärkelse som behandlats med
natriumhypoklorit
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 145
▼M2
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Karboxylgrupper Högst 1,1 %
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1410MONOSTÄRKELSEFOSFAT
Definition Monostärkelsefosfat är stärkelse som förestrats med
ortofosforsyra, eller med natrium- eller kaliumorto-
fosfat eller natriumtripolyfosfat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Fosfatrest Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1412DISTÄRKELSEFOSFAT
Definition Distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits med
natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 146
▼M2
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Fosfatrest Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1413FOSFATERATDISTÄRKELSEFOSFATDefinition Fosfaterat distärkelsefosfat är stärkelse som genomgått
en kombination av de behandlingar som beskrivs för
monostärkelsefosfat och distärkelsefosfat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Fosfatrest Högst 0,5 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,4 % (som P) för andra typer av stärkelse
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1414ACETYLERATDISTÄRKELSEFOSFAT
Definition Acetylerat distärkelsefosfat är stärkelse som tvärbundits
med natriumtrimetafosfat eller fosforoxiklorid och
förestrats med ättiksyraanhydrid eller vinylacetat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 147
▼M2
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Acetylgrupper Högst 2,5 %Fosfatrest Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse
Vinylacetat Högst 0,1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1420STÄRKELSEACETATSynonymer Acetylerad stärkelse
Definition Stärkelseacetat är stärkelse som förestrats med ättiksy-
raanhydrid eller vinylacetat
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Acetylgrupper Högst 2,5 %Vinylacetat Högst 0,1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1422ACETYLERATDISTÄRKELSEADIPATSynonymer
Definition Acetylerat distärkelseadipat är stärkelse som tvärbun-
dits med adipinsyraanhydrid och förestrats med
ättiksyraanhydrid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 148
▼M2
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Acetylgrupper Högst 2,5 %
Adipatgrupper Högst 0,135 %
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1440HYDROXIPROPYLSTÄRKELSE
Definition Hydroxipropylstärkelse är stärkelse som förestrats med
propylenoxid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Hydroxipropylgrupper Högst 7,0 %
Propylenklorhydrin Högst 1 mg/kg
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1442HYDROXIPROPYLDISTÄRKELSEFOSFAT
Definition Hydroxipropyldistärkelsefosfat är stärkelse som
tvärbundits med natriumtrimetafosfat eller fosforoxi-
klorid och förestrats med propylenoxid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om det
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 149
▼M2
Identifiering
A. Om det inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0% för andra typer av stärkelse
Hydroxipropylgrupper Högst 7,0 %Fosfatrest Högst 0,14 % (som P) för vete- eller potatisstärkelse
Högst 0,04 % (som P) för andra typer av stärkelse
Propylenklorhydrin Högst 1 mg/kgSvaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1450NATRIUMOKTENYLSUCCINATSTÄRKELSEDefinition Natriumoktenylsuccinatstärkelse är stärkelse som
förestrats med oktenylbärnstenssyraanhydrid
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelseHögst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Oktenylsuccinylgrupper Högst 3 %
Rester av oktenylbärnstenssyra Högst 0,3 %Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1451ACETYLERADOXIDERADSTÄRKELSEDefinition Acetylerad oxiderad stärkelse är stärkelse som behand-
lats med natriumhypoklorit och förestrats med
ättiksyraanhydrid1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 150
▼M2
Beskrivning Vitt eller nästan vitt pulver eller granulat eller (om den
förgelatinerats) flingor, amorft pulver eller grova
partiklar
Identifiering
A. Om den inte förgelatinerats: Genom
mikroskopisk observation
B. Positiv färgningsreaktion med jod
(mörkblå till ljusröd färg)
Renhetsgrad (allavärdenavservattenfri
substans)
Torkningsförlust Högst 15,0 % för spannmålsstärkelse
Högst 21,0 % för potatisstärkelse
Högst 18,0 % för andra typer av stärkelse
Karboxylgrupper Högst 1,3 %
Acetylgrupper Högst 2,5 %
Svaveldioxid Högst 50 mg/kg för modifierad spannmålsstärkelse
Högst 10 mg/kg för andra typer av modifierad
stärkelse, såvida inget annat anges
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 0,1 mg/kg
E1505TRIETYLCITRATSynonymer Etylcitrat
Definition
Kemiskt namn Trietyl-2-hydroxipropan-1,2,3-trikarboxylat
EINECS 201-070-7
Kemisk formel C
12H20O7
Molekylvikt 276,29
Innehåll Minst 99,0 %
Beskrivning Luktfri, praktiskt taget färglös, oljig vätska
Identifiering
A. Densitet d 2525: 1,135-1,139
B. Brytningsindex n ½/C138D20: 1,439-1,441
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,25 % (Karl Fischer-metoden)
Aciditet Högst 0,02 % (som citronsyra)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E1518GLYCERYLTRIACETATSynonymer Triacetin
Definition
Kemiskt namn Glyceryltriacetat
EINECS 203-051-9
Kemisk formel C
9H14O6
Molekylvikt 218,211996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 151
▼M2
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Färglös, något oljig vätska med en svag fettlukt
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
acetat och glycerol
B. Brytningsindex Mellan 1,429 och 1,431 vid 25 ºC
C. Specifik vikt (25 ºC/25 ºC) Mellan 1,154 och 1,158D. Kokpunktsintervall Mellan 258 och 270 ºC
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,02 % (som citronsyra)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
E1520PROPYLEN-1,2-DIOLSynonymer Propylenglykol, 1,2-propandiol
Definition
Kemiskt namn 1,2-dihydroxipropan
EINECS 200-338-0
Kemisk formel C
3H8O2
Molekylvikt 76,10
Innehåll Minst 99,5 % i vattenfri substans
Beskrivning Klar, färglös, hygroskopisk, viskös vätska
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten, etanol och aceton
B. Densitet d 2020: 1,035-1,040
C. Brytningsindex n ½/C138D20: 1,431-1,433
Renhetsgrad
Destillationsintervall 99 volymprocent destillerar mellan 185-189 ºCSulfataska Högst 0,07 %
Vatten Högst 1,0 % (Karl Fischer-metoden)
Bly Högst 5 mg/kg
(1) Koboltklorid TSC: Upplös ungefär 65 g koboltklorid CoCl2·6H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml
saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför exakt 5 ml av denna lösning till enrundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 % väteperoxid, därefter 15 ml av en 20 % lösning avnatriumhydroxid. Koka under 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 % svavelsyra. När
fällningen är fullständigt upplöst titrerar man den bildade joden med tiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (*).
1 ml natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl
2·6H2O. Anpassa den slutliga volymen av lösningen med
tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles som innehåller 59,5 mgCoCl
2·6H2O per ml.
(2) Järn(III)klorid TSC: Upplös ungefär 55 g järn(III)klorid i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och
975 ml vatten så att en total volym av 1 liter uppnås. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande
250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten oc h3gk a liumjodid; låt blandningen stå i 15 minuter. Späd ut med 100
ml vatten och titrera den bildade joden med tiosulfatlösning (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (*). 1 ml tiosulfat(0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl
3·6H2O. Anpassa den slutliga lösningsvolymen med tillsats av lämplig mängd av
saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles, innehållande 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml.
(3) Kopparsulfat TC: Upplös ungefär 65 g kupparsulfat CuSO45H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml
saltsyra och 975 ml vatten så att en total volym av 1 liter erhålles. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolvinnehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera den bildade jodenmed natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (*). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 24,97 mg CuSO
4·5H2O.
Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning
av 62,4 mg CuSO4·5H2O/ml erhålles.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 152
▼B
▼B
(*) TS stärkelse: Pulverisera 0,5 g stärkelse (potatisstärkelse, majsstärkelse eller löslig stärkelse) med 5 ml vatten; till
den erhållna pastan tillsättes vatten under ständig omrörning så att en total volym av 100 ml erhålles. Koka under
några minuter, låt svalna och filtrera. Stärkelselösningen måste vara nygjord.
(4) När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.
E170(i)KALCIUMKARBONAT
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/45/EG om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (1).
E353METAVINSYRA
Definition
Kemisk beteckning Metavinsyra
Kemisk formel C4H6O6
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Vita eller gulaktiga kristaller eller vitt eller gulaktigt
pulver. Mycket hygroskopiskt med en svag doft av kola
Identifiering
A. Lättlöslig i vatten och etanolB. Placera 1-10 mg metavinsyra i ett provrör med 2 ml
koncentrerad svavelsyra och 2 droppar sulforesorcin-
reagens. När provet värms till 150 ºC färgas det intensivt
violett
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E354KALCIUMTARTRAT
Synonymer Kalcium-L-tartrat
Definition
Kemisk beteckning Kalcium-L(+)-2,3-dihydroxibutandioat-dihydrat
Kemisk formel C
4H4CaO6·2 H2O
Molekylvikt 224,18
Innehåll Minst 98,0 %
Beskrivning Vitt eller benvitt fint kristallint pulver
Identifiering
A. Något lösligt i vatten. Löslighet
ungefär 0,01 g/100 ml vatten
(20 ºC). Svårlösligt i etanol. Något
lösligt i dietyleter. Lösligt i syror
B. Specifik rotation [ α]20D + 7,0º till + 7,4º (0,1 % i 1N HCl-lösning)
C. pH i 5-procentig uppslamning Mellan 6,0 och 9,0
Renhetsgrad
Sulfater (som H2SO4) Högst 1 g/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 153
(1) EGT L 226, 22.9.1995, s. 13.▼M3
▼M3
E356NATRIUMADIPAT
Definition
Kemisk beteckning Natriumadipat
EINECS 231-293-5
Kemisk formel C6H8Na2O4
Molekylvikt 190,11
Innehåll Minst 99,0 % (som vattenfri substans)
Beskrivning Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 151 ºC-152 ºC (för adipinsyra)
B. Löslighet Ungefär 50 g/100 ml vatten (20 ºC)
C. Positivt test med avseende på
natrium
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E357KALIUMADIPAT
Definition
Kemisk beteckning Kaliumadipat
EINECS 242-838-1
Kemisk formel C
6H8K2O4
Molekylvikt 222,32
Innehåll Minst 99,0 % (som vattenfri substans)
Beskrivning Vita luktfria kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Smältpunktsintervall 151 ºC-152 ºC (för adipinsyra)
B. Löslighet Ungefär 60 g/100 ml vatten (20 ºC)
C. Positivt test med avseende på
kalium
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E420(i)SORBITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel (
1).
E420(ii)SORBITOLSIRAP
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 154
(1) EGT L 178, 28.7.1995, s. 1.
▼M3
E421MANNITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E425(i)KONJAKGUMMI
Definition Konjakgummi är en vattenlöslig hydrokolloid som erhålls
ur konjaksmjöl genom vattenextraktion. Konjaksmjöl är
den orenade råvaran från roten av perennen Amorphop-
hallus konjac . Huvudbeståndsdelen i konjaksgummi är
den vattenlösliga högmolekylära polysackariden gluko-
mannan, sammansatt av enheter av D-mannos och D-
glukos i molförhållandet 1,6 : 1,0, som är samman-
kopplade med β(1-4)-glykosid. De kortare sidokedjorna
är fästa med β(1-3)-glykosid, och acetylgrupper
uppträder slumpmässigt i ett förhållande på ungefär en
grupp per 9-19 sockerenheter
Molekylvikt Huvudbeståndsdelen, glukomannan, har en genomsnittlig
molekylvikt på 200 000 till 2 000 000
Innehåll Minst 75 % kolhydrat
Beskrivning Ett vitt, krämfärgat eller ljusbrunt pulver
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket
viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0
B. Gelbildning Tillsätt 5 ml 4-procentig natriumboratlösning till en 1-
procentig lösning av provet i ett provrör, och skaka
kraftigt. En gel bildas
C. Bildning av termostabil gel Bered en 2-procentig lösning av provet genom att värma
det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig
omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur.
För varje gram av provet som används för att bereda 30 g
av den 2-procentiga lösningen, tillsätt 1 ml 10-procentig
kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provetvid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till
85 ºC, och håll blandningen vid denna temperatur under
två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas
en termostabil gel
D. Viskositet (1-procentig lösning) Minst 3 kgm
-1s-1vid 25 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 ºC, 5 tim)
Stärkelse Högst 3 %Protein Högst 3 % (N × 5,7)
Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen
kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentan-
delen protein i provet
Ämnen lösliga i eter Högst 0,1 %
Total askhalt Högst 5,0 % (800 ºC, 3-4 tim)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
Salmonella spp. Inga i 12,5 g
E. coli Inga i 5 g1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 155
▼M3
E425(ii)KONJAKGLUKOMANNAN
Definition Konjakglukomannan är en vattenlöslig hydrokolloid som
erhålls ur konjaksmjöl genom extraktion med vattenhaltig
etanol. Konjaksmjöl är den orenade råvaran från knölarna
av perennen Amorphophallus konjac . Huvudbe-
ståndsdelen är den vattenlösliga högmolekylärapolysackariden glukomannan, sammansatt av enheter av
D-mannos och D-glukos i molförhållandet 1,6 : 1,0, som
är sammankopplade med β(1-4)-glykosid med en förgre-
ning vid ungefär var 50:e eller 60:e enhet. Ungefär var
19:e sockerrest är acetylerad
Molekylvikt 500 000 till 2 000 000
Innehåll Sammanlagt kostfiber: minst 95 % av torrvikten
Beskrivning Vitt till brunaktigt, finkornigt, friflytande och luktfritt
pulver
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i varmt eller kallt vatten, bildar en mycket
viskös lösning med pH-värde mellan 4,0 och 7,0.
Lösligheten ökar vid uppvärmning och vid mekanisk
omrörning
B. Bildning av termostabil gel Bered en 2-procentig lösning av provet genom att värma
det i kokande vattenbad under 30 minuter under ständig
omrörning och sedan kyla lösningen till rumstemperatur.
För varje gram av provet som används för att bereda 30 g
av den 2-procentiga lösningen, tillsätt 1 ml 10-procentig
kaliumkarbonatlösning till det helt hydratiserade provet
vid rumstemperatur. Värm blandningen i vattenbad till
85 ºC, och håll blandningen vid denna temperatur under
två timmar utan att röra. Under dessa förhållanden bildas
en termostabil gel
C. Viskositet (1-procentig lösning) Minst 20 kgm
-1s-1vid 25 ºC
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % (105 ºC, 3 tim)Stärkelse Högst 1 %
Protein Högst 1,5 % (N × 5,7)
Bestäm kväve med Kjeldahls metod. Procentandelen
kväve i provet multipliceras med 5,7 och ger procentan-
delen protein i provet
Ämnen lösliga i eter Högst 0,5 %
Sulfit (som SO
2) Högst 4 mg/kg
Klorid Högst 0,02 %
Ämnen lösliga i 50-procentig alkohol Högst 2,0 %
Total askhalt Högst 2,0 % (800 ºC, 3-4 tim)Bly Högst 1 mg/kg
Salmonella spp. Inga i 12,5 g
E. coli Inga i 5 g
E504(ii)MAGNESIUMHYDROXIDKARBONAT
Synonymer Magnesiumvätekarbonat
Definition
Kemisk beteckning Hydratiserad magnesiumkarbonathydroxid
EINECS 235-192-7
Kemisk formel 4MgCO
3Mg(OH)25H2O
Molekylvikt 485
Innehåll Minst 40,0 % och högst 45,0 % Mg beräknat som MgO
Beskrivning Lätt, vit spröd massa eller voluminöst vitt pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 156
▼M3
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
magnesium och karbonat
B. Löslighet Praktiskt taget olöslig i vatten. Olöslig i etanol
Renhetsgrad
Ämnen olösliga i syra Högst 0,05 %Vattenlösliga ämnen Högst 1,0 %
Kalcium Högst 1,0 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E553bTALK
Synonymer Steatit
Definition Naturligt förekommande form av vattenhaltigt magne-
siumsilikat som innehåller varierande andelar av
mineralassociationer som a-kvarts, kalkspat, klorit,
dolomit, magnesit och flogopit
Kemisk beteckning Magnesiumvätemetasilikat
EINECS 238-877-9
Kemisk formel Mg
3(Si4O10)(OH)2
Molekylvikt 379,22
Beskrivning Lätt, homogent, vitt eller nästan vitt pulver som känns
fett vid beröring
Identifiering
A. IR-spektrum Karakteristiska toppar vid 3 677, 1 018 och 669 cm-1
B. Röntgendiffraktionsanalys Toppar vid 9,34/4,66/3,12 Å
C. Löslighet Olöslig i vatten och etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC, 1 tim)
Ämnen lösliga i syra Högst 6 %Vattenlösliga ämnen Högst 0,2 %
Järn lösligt i syra Ej påvisbart
Arsenik Högst 10 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
E554NATRIUMALUMINIUMSILIKAT
Definition
Kemiskbeteckning Natriumaluminiumsilikat
Innehåll Innehåll i vattenfri substans
— som SiO
2minst 66,0 % och högst 88,0 %
— som Al2O3minst 5,0 % och högst 15,0 %
Beskrivning Fint vitt amorft pulver eller pärlor
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
natrium, aluminium och silikat
B. pH i 5-procentig uppslamning Mellan 6,5 och 11,51996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 157
▼M3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8,0 % (105 ºC, 2 tim)Förlust vid glödgning Minst 5,0 % och högst 11,0 % som vattenfri substans
(1 000 ºC, konstant vikt)
Natrium Minst 5 % och högst 8,5 % (som Na
2O) som vattenfri
substans
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E555KALIUMALUMINIUMSILIKAT
Synonymer Glimmer
Definition Naturlig glimmer består huvudsakligen av kaliumalumi-
niumsilikat (muskovit)
EINECS 310-127-6
Kemisk beteckning Kaliumaluminiumsilikat
Kemisk formel KAl
2[AlSi3O10](OH)2
Molekylvikt 398
Innehåll Minst 98 %
Beskrivning Ljusgråa till vita kristallina plättar eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, utspädda syror samt alkaliska och
organiska lösningsmedel
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 ºC, 2 tim)
Antimon Högst 20 mg/kg
Zink Högst 25 mg/kgBarium Högst 25 mg/kg
Krom Högst 100 mg/kg
Koppar Högst 25 mg/kgNickel Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 2 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
E556KALCIUMALUMINIUMSILIKAT
Definition
Kemisk beteckning Kalciumaluminiumsilikat
Innehåll Innehåll i vattenfri substans
— som SiO
2minst 44,0 % och högst 50,0 %
— som Al2O3minst 3,0 % och högst 5,0 %
— som CaO minst 32,0 % och högst 38,0 %
Beskrivning Fint vitt, friflytande pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
kalcium, aluminium och silikat1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 158
▼M3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10,0 % (105 ºC, 2 tim)Förlust vid glödgning Minst 14,0 % och högst 18,0 % som vattenfri substans
(1 000 ºC, konstant vikt)
Fluorid Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E558BENTONIT
Definition Bentonit är en naturlig lera som innehåller en stor andel
montmorillonit, ett gediget hydratiserat aluminiumsilikat
där vissa aluminium- och kiselatomer naturligt ersatts av
t.ex. magnesium- och järnatomer. Kalcium- och natriu-
mjoner är inlagrade mellan mineralskikten. Det finns fyra
vanliga typer av bentonit, naturlig natriumbentonit,
naturlig kalciumbentonit, aktiverad sodabehandlad
bentonit och aktiverad syrabehandlad bentonit
EINECS 215-108-5
Kemisk formel (Al, Mg)
8(Si4O10)4(OH)8· 12H2O
Molekylvikt 819
Innehåll Minst 80 % montmorillonit
Beskrivning Mycket fint, gulaktigt eller gråaktigt vitt pulver eller
granulat. Bentonit kan på grund av sin struktur absorbera
vatten i strukturen och på ytan (svällningsegenskaper)
Identifiering
A. Test med metylenblåttB. Röntgendiffraktionsanalys Karakteristiska toppar vid 12,5/15 Å
C. IR-spektrum Toppar vid 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm
-1
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15,0 % (105 ºC, 2 tim)Arsenik Högst 2 mg/kg
Bly Högst 20 mg/kg
E559ALUMINIUMSILIKAT
Synonymer Kaolin, porslinslera
Definition Vattenhaltigt aluminiumsilikat (kaolin) är en renad vit
plastisk lera som består av kaolinit, kaliumaluminiumsi-
likat, fältspat och kvarts. Ämnet skall ej kalcineras vid
bearbetning
EINECS 215-286-4 (kaolinit)
Kemisk formel Al
2Si2O5(OH)4(kaolinit)
Molekylvikt 264
Innehåll Minst 90 % (summan av kvarts och aluminumoxid, efter
upphettning)
Kvarts (SiO2) Mellan 45 och 55 %
Aluminiumoxid (Al2O3) Mellan 30 och 39 %
Beskrivning Fint vitt eller gråvitt smetigt pulver. Kaolin består av
flockar av slumpmässigt ordnade travar av kaolinitflingor
eller av separata hexagonala flingor1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 159
▼M3
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
aluminiumoxid och silikat
B. Röntgendiffraktionsanalys Karakteristiska toppar vid 7,18/3,58/2,38/1,78 Å
C. IR-spektrum Toppar vid 3 700 och 3 620 cm-1
Renhetsgrad
Förlust vid glödgning Mellan 10 och 14 % (1 000 ºC, konstant vikt)
Vattenlösliga ämnen Högst 0,3 %
Ämnen lösliga i syra Högst 2,0 %Järn Högst 5 %
Kaliumoxid (K
2O) Högst 5 %
Kol Högst 0,5 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
E620GLUTAMINSYRA
Synonymer L-glutaminsyra, L--aminoglutarsyra
Definition
Kemisk beteckning L-glutaminsyra, L-2-amino-pentandisyra
EINECS 200-293-7
Kemisk formel C
5H9NO4
Molekylvikt 147,13
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita kristaller eller kristallint pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på gluta-
minsyra med
tunnskiktskromatografi
B. Specifik rotation [ α]D20Mellan +31,5 och +32,2º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
C. pH i mättad uppslamning Mellan 3,0 och 3,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,2 % (105 ºC, 3 tim)Sulfataska Högst 0,2 %
Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %Bly Högst 2 mg/kg
E621MONONATRIUMGLUTAMAT
Synonymer Natriumglutamat
Definition
Kemisk beteckning Mononatrium-L-glutamat-monohydrat
EINECS 205-538-1
Kemisk formel C
5H8NaNO4·H2O
Molekylvikt 187,131996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 160
▼M3
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
natrium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyra med
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 24,8º och + 25,3º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 5-procentig lösning Mellan 6,7 och 7,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (98 ºC, 5 tim)Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E622MONOKALIUMGLUTAMAT
Synonymer Kaliumglutamat
Definition
Kemisk beteckning Monokalium-L-glutamat-monohydrat
EINECS 243-094-0
Kemisk formel C
5H8KNO4·H2O
Molekylvikt 203,24
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
kalium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyra med
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 22,5º och + 24,0º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 2-procentig lösning Mellan 6,7 och 7,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,2 % (80 ºC, 5 tim)
Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %Bly Högst 2 mg/kg
E623KALCIUMDIGLUTAMAT
Synonymer Kalciumglutamat
Definition
Kemisk beteckning Monokalcium-di-L-glutamat1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 161
▼M3
EINECS 242-905-5
Kemisk formel C10H16CaN2O8·xH2O (x = 0, 1, 2 eller 4)
Molekylvikt 332,32 (vattenfritt)
Innehåll Minst 98,0 % och högst 102,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
kalcium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyra med
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 27,4º och + 29,2º (för kalciumdiglutamat med x
= 4) (10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
Renhetsgrad
Vatten Högst 19,0 % (för kalciumdiglutamat med x = 4) (Karl
Fischer-metoden)
Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E624MONOAMMONIUMGLUTAMAT
Synonymer Ammoniumglutamat
Definition
Kemisk beteckning Monoammonium-L-glutamat-monohydrat
EINECS 231-447-1
Kemisk formel C5H12N2O4·H2O
Molekylvikt 182,18
Innehåll Minst 99,0 % och högst 101,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Vita praktiskt taget luktfria kristaller eller kristallint
pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
ammonium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyra med
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 25,4º och + 26,4º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 5-procentig lösning Mellan 6,0 och 7,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (50 ºC, 4 tim)Sulfataska Högst 0,1 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E625MAGNESIUMDIGLUTAMAT
Synonymer Magnesiumglutamat1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 162
▼M3
Definition
Kemisk beteckning Monomagnesium-di-L-glutamat-tetrahydrat
EINECS 242-413-0
Kemisk formel C10H16MgN2O8·4 H2O
Molekylvikt 388,62
Innehåll Minst 95,0 % och högst 105,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positivt test med avseende på
magnesium
B. Positivt test med avseende på gluta-
minsyra med
tunnskiktskromatografi
C. Specifik rotation [ α]D20Mellan + 23,8º och + 24,4º
(10-procentig lösning (vattenfri substans) i 2N HCl,
200 mm provrör)
D. pH i 10-procentig lösning Mellan 6,4 och 7,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 24 % (Karl Fischer-metoden)Klorid Högst 0,2 %
Pyrrolidonkarboxylsyra Högst 0,2 %
Bly Högst 2 mg/kg
E626GUANYLSYRA
Synonymer 5'-Guanylsyra
Definition
Kemisk beteckning Guanosin-5'-monofosforsyra
EINECS 201-598-8
Kemisk formel C
10H14N5O8P
Molekylvikt 363,22
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos och organiska fosfater
B. pH i 0,25-procentig lösning Mellan 1,5 och 2,5
C. Spektroskopi maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,5 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E627DINATRIUMGUANYLAT
Synonymer Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat
Definition
Kemisk beteckning Dinatrium-guanosin-5'-monofosfat1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 163
▼M3
EINECS 221-849-5
Kemisk formel C10H12N5Na2O8P·xH2O (x = ca 7)
Molekylvikt 407,19 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och
natrium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 25 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E628DIKALIUMGUANYLAT
Synonymer Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat
Definition
Kemisk beteckning Dikalium-guanosin-5'-monofosfat
EINECS 226-914-1
Kemisk formel C
10H12K2N5O8P
Molekylvikt 439,40
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och kalium
B. pH i 5-procentig lösning
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E629KALCIUMGUANYLAT
Synonymer Kalcium-5'-guanylat
Definition
Kemisk beteckning Kalciumguanosin-5'-monofosfat
Kemisk formel C
10H12CaN5O8P·n H2O
Molekylvikt 401,20 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, vita eller benvita kristaller eller pulver1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 164
▼M3
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och
kalcium
B. pH i 0,05-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,0
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 256 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 23,0 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E630INOSINSYRA
Synonymer 5'-Inosinsyra
Definition
Kemisk beteckning Inosin-5'-monofosforsyra
EINECS 205-045-1
Kemisk formel C10H13N4O8P
Molekylvikt 348,21
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos och organiska fosfater
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 1,0 och 2,0
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3,0 % (120 ºC, 4 tim)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E631DINATRIUMINOSINAT
Synonymer Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat
Definition
Kemisk beteckning Dinatriuminosin-5'-monofosfat
EINECS 225-146-4
Kemisk formel C
10H11N4Na2O8P·H2O
Molekylvikt 392,17 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och
natrium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 165
▼M3
Renhetsgrad
Vatten Högst 28,5 % (Karl Fischer-metoden)Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E632DIKALIUMINOSINAT
Synonymer Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat
Definition
Kemisk beteckning Dikaliuminosin-5'-monofosfat
EINECS 243-652-3
Kemisk formel C
10H11K2N4O8P
Molekylvikt 424,39
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och kalium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 10,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E633KALCIUMINOSINAT
Synonymer Kalcium-5'-inosinat
Definition
Kemisk beteckning Kalciuminosin-5'-monofosfat
Kemisk formel C
10H11CaN4O8P·n H2O
Molekylvikt 386,19 (vattenfritt)
Innehåll Minst 97,0 % som vattenfri substans
Beskrivning Luktfria, färglösa eller vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och
kalcium
B. pH i 0,05-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,0
C. Spektroskopi Maximal absorption av en 20 mg/l lösning i 0,01N HCl
vid 250 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 166
▼M3
E634KALCIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
Definition
Kemisk beteckning Kalcium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en blandning
av kalciuminosin-5'-monofosfat och kalciumguanosin-5'-
monofosfat
Kemisk formel C10H11N4CaO8P·n H2O och
C10H12N5CaO8P·n H2O
Innehåll De båda huvudsakliga beståndsdelarna skall uppgå till
minst 97,0 %, och var och en av dem skall ingå med
minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri
substans
Beskrivning Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och
kalcium
B. pH i 0,05-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,0
Renhetsgrad
Vatten Högst 23,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografiBly Högst 2 mg/kg
E635DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDER
Synonymer Natrium-5'-ribonukleotid
Definition
Kemisk beteckning Dinatrium-5'-ribonukleotid är huvudsakligen en bland-
ning av dinatriuminosin-5'-monofosfat och
dinatriumguanosin-5'-monofosfat
Kemisk formel C
10H11N4O8P·n H2O och
C10H12N5Na2O8P·n H2O
Innehåll De båda huvudsakliga beståndsdelarna skall uppgå till
minst 97,0 %, och var och en av dem skall ingå med
minst 47,0 % och högst 53 %, i båda fallen som vattenfri
substans
Beskrivning Luktfria, vita eller nästan vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på
ribos, organiska fosfater och
natrium
B. pH i 5-procentig lösning Mellan 7,0 och 8,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 26,0 % (Karl Fischer-metoden)
Andra nukleotider Ej påvisbara med tunnskiktskromatografi
Bly Högst 2 mg/kg
E905MIKROKRISTALLINTVAX
Synonymer Petroleumvax
Definition Mikrokristallint vax är en raffinerad blandning av fasta,
mättade kolväten, huvudsakligen grenat paraffin som
utvinns ur olja
Beskrivning Vitt till bärnstensfärgat, luktfritt vax1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 167
▼M3
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, mycket svårlösligt i etanolB. Brytningsindex n D
1001,434-1,448
Renhetsgrad
Molekylvikt Genomsnitt lägst 500
Viskositet vid 100 ºC Minst 1,1 · 10-5m2s-1
Rest vid glödgning Högst 0,1 %
Koltal vid 5 % destillationspunkt Högst 5 % molekyler med koltal under 25
Färg Positivt provSvavel Högst 0,4 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 3 mg/kgPolycykliska aromatiska föreningar De polycykliska aromatiska kolväten som erhålls vid
extraktion med dimetylsulfoxid skall hålla sig inom
följande gränsvärden för absorption av ultraviolett
strålning:
nm Maximal absorptionsförmåga per cm
våglängd
280-289 0,15
290-299 0,12
300-359 0,08360-400 0,02
E914OXIDERATPOLYETYLENVAX
Definition Polära reaktionsprodukter från partiell oxidation av
polyetylen
Kemisk beteckning Oxiderad polyetylen
Beskrivning Nästan vita flingor, pulver, granulat eller gryn
Identifiering
A. Densitet (20 ºC) Mellan 0,92 och 1,05
B. Droppunkt Högre än 95 ºC
Renhetsgrad
Syratal Högst 70
Viskositet vid 120 ºC Minst 8,1 · 10
-5m2s-1
Andra typer av vax Ej påvisbara (genom DSG - differential scanning
calorimetry - eller infraröd spektroskopi)
Syre Högst 9,5 %
Krom Högst 5 mg/kgBly Högst 2 mg/kg
E950ACESULFAMKALIUM
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E951ASPARTAM
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E953ISOMALT
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 168
▼M3
E957TAUMATIN
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E959NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E965(i)MALTITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E965(ii)MALTITOLSIRAP
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E966LAKTITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.
E967XYLITOL
Renhetskriterierna för denna tillsats är desamma som fastställs för denna tillsats i bilagan till direktiv
95/31/EG om särskilda renhetskriterier för sötningsmedel som används i livsmedel.1996L0077 — SV — 20.06.2001 — 003.001 — 169