02006R1881 — SV — 03.05.2022 — 031.001

Den här texten är endast avsedd som ett dokumentationshjälpmedel och har ingen rättslig verkan. EU-institutionerna tar inget ansvar för innehållet. De autentiska versionerna av motsvarande rättsakter, inklusive ingresserna, publiceras i Europeiska unionens officiella tidning och finns i EUR-Lex. De officiella texterna är direkt tillgängliga via länkarna i det här dokumentet

►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1881/2006 av den 19 december 2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel (Text av betydelse för EES) (EGT L 364 20.12.2006, s. 5)

Ändrad genom:





Rättad genom:









▼B

KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1881/2006

av den 19 december 2006

om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel

(Text av betydelse för EES)







Artikel 1

Allmänna bestämmelser

1. De livsmedel som förtecknas i bilagan skall inte släppas ut på marknaden om de innehåller en halt av ett främmande ämne som överskrider det fastställda gränsvärdet enligt bilagan.

2. De gränsvärden som anges i bilagan skall gälla den ätliga delen av de berörda livsmedlen om inte annat anges i bilagan.

Artikel 2

Torkade, utspädda, bearbetade och sammansatta produkter

1. När de gränsvärden som fastställs i bilagan tillämpas på livsmedel som är torkade, utspädda, bearbetade eller sammansatta av mer än en ingrediens, skall hänsyn tas till följande: a) Förändringar i koncentrationen av det främmande ämnet på grund av torknings- eller utspädningsprocesser. b) Förändringar i koncentrationen av det främmande ämnet på grund av bearbetning. c) De relativa proportionerna av ingredienserna i produkten. d) Den analytiska kvantifieringsgränsen.

2. Specifika koncentrations- eller utspädningsfaktorer för de berörda torknings-, utspädnings-, bearbetnings- och/eller blandningsprocesserna eller för berörda torkade, utspädda, bearbetade och/eller sammansatta produkter skall anges och motiveras av livsmedelsföretagaren när den behöriga myndigheten utför en offentlig kontroll.

Om livsmedelsföretagaren inte anger någon koncentrations- eller utspädningsfaktor eller om den behöriga myndigheten anser att faktorn är olämplig med tanke på den givna motiveringen, skall myndigheten själv fastställa faktorn på grundval av tillgängliga uppgifter och i syfte att uppnå bästa möjliga skyddsnivå för människors hälsa.

3. Punkterna 1 och 2 skall tillämpas såvida inga särskilda gemenskapsgränsvärden har fastställts för dessa torkade, utspädda, bearbetade eller sammansatta produkter.

4. Om gemenskapslagstiftningen inte föreskriver särskilda gränsvärden för livsmedel för spädbarn och småbarn får medlemsstaterna föreskriva strängare gränsvärden.

Artikel 3

Förbud mot användning, blandning och dekontaminering

1. Livsmedel vars halter av främmande ämnen överskrider de gränsvärden som anges i bilagan får inte användas som livsmedelsingredienser.

2. Livsmedel vars halter av främmande ämnen inte överskrider de gränsvärden som fastställs i bilagan får inte blandas med livsmedel vars halter överskrider dessa gränsvärden.

3. Livsmedel som skall sorteras eller på annat sätt behandlas mekaniskt för att minska kontamineringen får inte blandas med livsmedel som är avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel.

4. Livsmedel som innehåller främmande ämnen som förtecknas i avsnitt 2 i bilagan (Mykotoxiner) får inte avsiktligt dekontamineras genom kemisk behandling.

▼M5

Artikel 4

Särskilda bestämmelser för jordnötter, andra oljeväxtfrön, trädnötter, torkad frukt, ris och majs

Jordnötter, andra oljeväxtfrön, trädnötter, torkad frukt, ris och majs vars aflatoxinhalter överskrider gränsvärdena enligt punkterna 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 och 2.1.11 i bilagan får släppas ut på marknaden, förutsatt att dessa livsmedel

a) inte är avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel,

b) inte innehåller högre aflatoxinhalter än respektive gränsvärden enligt punkterna 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4, 2.1.9 och 2.1.12 i bilagan,

c) genomgår sortering eller annan mekanisk behandling och att gränsvärdena enligt punkterna 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 och 2.1.11 i bilagan inte överskrids efter denna behandling, samt att behandlingen inte resulterar i andra skadliga restsubstanser,

d) har en märkning som klart anger hur de ska användas och innehåller uppgiften att ”produkten måste sorteras eller behandlas mekaniskt på annat sätt så att halten aflatoxiner minskas innan produkten används som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel”. Denna uppgift ska anges på etiketten på varje enskild påse, kartong eller annan förpackning samt på det ursprungliga medföljande dokumentet. Identifikationskoden för partiet/sändningen ska märkas outplånligt på varje enskild påse, kartong eller annan förpackning i sändningen och på det ursprungliga medföljande dokumentet.

Artikel 5

Särskilda bestämmelser för jordnötter, andra oljeväxtfrön, produkter som framställts därav och spannmål

En tydlig märkning som anger avsett användningsområde ska finnas på etiketten på varje enskild påse, kartong eller annan förpackning samt på det ursprungliga medföljande dokumentet. Det medföljande dokumentet måste tydligt kunna kopplas till sändningen genom att sändningsidentifikationskoden anges på varje enskild påse, kartong eller annan förpackning i sändningen. Dessutom måste den affärsverksamhet som anges för sändningens mottagare på det medföljande dokumentet vara förenlig med avsett användningsområde.

Om det inte tydligt anges att sändningen är avsedd att användas som annat än livsmedel ska de gränsvärden som anges i punkterna 2.1.5 och 2.1.11 i bilagan gälla för alla jordnötter, andra oljeväxtfrön och produkter som framställts därav samt spannmål som släpps ut på marknaden.

När det gäller undantaget för jordnötter och andra oljeväxtfrön som ska krossas och tillämpningen av de gränsvärden som fastställs i punkt 2.1.1 i bilagan, gäller undantaget endast för sändningar med en tydlig märkning som anger deras användningsområde och innehåller uppgiften ”produkt avsedd att krossas för framställning av raffinerad vegetabilisk olja”. Denna uppgift ska anges på etiketten på varje enskild påse, kartong eller annan förpackning, och på det eller de ursprungliga medföljande dokumenten. Slutdestinationen måste vara en krossanläggning.

▼B

Artikel 6

Särskilda bestämmelser för sallat

Om sallat som odlas på täckt område (”skyddad sallat”) inte förses med märkning om detta, skall de gränsvärden som fastställs i bilagan för frilandsodlad sallat tillämpas.

Artikel 7

▼M9

Undantag

▼M8 —————

▼M9

4. Genom undantag från artikel 1 får Finland, Sverige och Lettland tillåta utsläppande på deras marknad av viltfångad lax ( Salmo salar ) och produkter därav med ursprung i Östersjöområdet som är avsedd för konsumtion inom deras territorier och som innehåller högre halter av dioxiner och/eller dioxinlika PCB och/eller icke dioxinlika PCB än de gränsvärden som anges i punkt 5.3 i bilagan, under förutsättning att de har inrättat ett system som garanterar att konsumenterna får fullständig information om de kostrekommendationer som ska begränsa särskilt utsatta befolkningsgruppers konsumtion av viltfångad lax från Östersjöområdet och produkter därav i syfte att undvika potentiella hälsorisker.

Finland, Sverige och Lettland ska fortsätta att tillämpa nödvändiga åtgärder för att garantera att viltfångad lax och produkter därav som inte uppfyller kraven i punkt 5.3 i bilagan inte saluförs i andra medlemsstater.

Finland, Sverige och Lettland ska varje år rapportera till kommissionen om de åtgärder de vidtagit för att på ett effektivt sätt informera de särskilt utsatta befolkningsgrupperna om kostrekommendationerna och se till att viltfångad lax och produkter därav som överskrider gränsvärdena inte saluförs i andra medlemsstater. De ska också lämna bevisning för att dessa åtgärder är effektiva.

▼M9

5. Genom undantag från artikel 1 får Finland och Sverige tillåta utsläppande på deras marknad av viltfångad sill/strömming som är större än 17 cm ( Clupea harengus ), viltfångad röding ( Salvelinus spp.), viltfångad flodnejonöga ( Lampetra fluviatilis ) och viltfångad öring ( Salmo trutta ) samt produkter därav med ursprung i Östersjöområdet som är avsedd för konsumtion inom deras territorier och som innehåller högre halter av dioxiner och/eller dioxinlika PCB och/eller icke dioxinlika PCB än de gränsvärden som anges i punkt 5.3 i bilagan, under förutsättning att de har inrättat ett system som garanterar att konsumenterna får fullständig information om de kostrekommendationer som ska begränsa särskilt utsatta befolkningsgruppers konsumtion av viltfångad sill/strömming som är större än 17 cm, viltfångad röding, viltfångad flodnejonöga och viltfångad öring från Östersjöområdet samt produkter av sådan fisk i syfte att undvika potentiella hälsorisker.

Finland och Sverige ska fortsätta att tillämpa nödvändiga åtgärder för att garantera att viltfångad sill/strömming som är större än 17 cm, viltfångad röding, viltfångad flodnejonöga och viltfångad öring samt produkter därav som inte uppfyller kraven i punkt 5.3 i bilagan inte saluförs i andra medlemsstater.

Finland och Sverige ska varje år rapportera till kommissionen om de åtgärder de vidtagit för att på ett effektivt sätt informera de särskilt utsatta befolkningsgrupperna om kostrekommendationerna och se till att fisk och fiskprodukter som överskrider gränsvärden inte saluförs i andra medlemsstater. De ska också lämna bevisning för att dessa åtgärder är effektiva.

▼M32

6. Genom undantag från artikel 1 får följande medlemsstater tillåta utsläppande på sina marknader av följande typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter som rökts inom deras territorier, som är avsedda för konsumtion inom deras territorier och som innehåller halter av PAH som är högre än de som anges i punkt 6.1.4 i bilagan, under förutsättning att dessa produkter följer de gränsvärden som var tillämpliga före den 1 september 2014, dvs. 5,0 μg/kg för bens(a)pyren och 30,0 μg/kg för summan av bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen: — Irland, Spanien, Kroatien, Cypern, Polen och Portugal: traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter. — Lettland: traditionellt rökt fläskkött, varmrökt kycklingkött, varmrökt korv och varmrökt viltkött. — Slovakien: saltat traditionellt rökt kött, traditionellt rökt bacon, traditionellt rökt korv ( klobása ), där ”traditionellt rökt” innebär att röken bildas genom att bränna trä (ved, träspån, träflis) i ett rökhus. — Finland: traditionellt varmrökt kött och varmrökta köttprodukter. — Sverige: kött och köttprodukter som rökts över glödande trä eller andra växtmaterial. Dessa medlemsstater och berörda livsmedelsföretagare ska fortsätta att övervaka förekomsten av PAH i de typer av traditionellt rökt kött och rökta köttprodukter som avses i första stycket i denna punkt och se till att god praxis vid rökning genomförs där så är möjligt utan att produkterna förlorar sina typiska organoleptiska egenskaper.

7. Genom undantag från artikel 1 får följande medlemsstater tillåta utsläppande på sina marknader av följande typer av traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter som rökts inom deras territorier, som är avsedda för konsumtion inom deras territorier och som innehåller halter av PAH som är högre än de som anges i punkt 6.1.5 i bilagan, under förutsättning att dessa produkter följer de gränsvärden som var tillämpliga före den 1 september 2014, dvs. 5,0 μg/kg för bens(a)pyren och 30,0 μg/kg för summan av bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen: — Lettland: traditionellt varmrökt fisk. — Finland: traditionellt varmrökta små fiskar och fiskeriprodukter som framställs av små fiskar. — Sverige: fisk och fiskeriprodukter som rökts över glödande trä eller andra växtmaterial. Dessa medlemsstater och berörda livsmedelsföretagare ska fortsätta att övervaka förekomsten av PAH i de typer av traditionellt rökt fisk och rökta fiskeriprodukter som avses i första stycket i denna punkt och se till att god praxis vid rökning genomförs där så är möjligt utan att produkterna förlorar sina typiska organoleptiska egenskaper.

▼B

Artikel 8

Provtagning och analys

Provtagning och analys för offentlig kontroll av de gränsvärden som fastställs i bilagan skall utföras i enlighet med kommissionens förordningar (EG) nr 1882/2006 ( 1 ), (EG) nr 401/2006 ( 2 ), (EG) nr 1883/2006 ( 3 ) och kommissionens direktiv 2001/22/EG ( 4 ), 2004/16/EG ( 5 ) och 2005/10/EG ( 6 ).

▼M25

Artikel 9

Övervakning och rapportering

1. Medlemsstaterna ska övervaka nitrathalterna i grönsaker som kan innehålla signifikanta halter, i synnerhet gröna bladgrönsaker, och regelbundet meddela resultaten till Efsa.

2. Medlemsstaterna ska till kommissionen rapportera en sammanfattning av de resultat från undersökningar avseende aflatoxiner som erhållits i enlighet med kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 884/2014 ( 7 ), och de ska rapportera uppgifter om förekomsten av enskilda aflatoxiner till Efsa.

3. Medlemsstaterna och professionella intresseorganisationer ska årligen meddela kommissionen resultaten av utförda undersökningar och framsteg som gjorts avseende tillämpningen av förebyggande åtgärder i syfte att förhindra kontaminering med deoxynivalenol, zearalenon, fumonisin B 1 och B 2 , T-2-toxin och HT-2-toxin. Kommissionen ska se till att medlemsstaterna får tillgång till dessa resultat. Uppgifter om förekomst ska rapporteras till Efsa.

▼M36

4. Medlemsstaterna och berörda parter ska senast den 1 januari 2023 meddela kommissionen resultaten av utförda undersökningar och framsteg som gjorts avseende tillämpningen av förebyggande åtgärder i syfte att förhindra kontaminering med mjöldryga och mjöldrygealkaloider i råg och kvarnprodukter av råg och mjöldrygealkaloider i kvarnprodukter av korn-, vete-, spelt- och havrekärnor.

Medlemsstaterna och berörda parter ska regelbundet överlämna till Efsas databas uppgifter om förekomst av mjöldryga och mjöldrygealkaloider i råg och kvarnprodukter av råd och av mjöldrygealkaloider i kvarnprodukter av korn-, vete-, spelt- och havrekärnor.

▼M25

5. Uppgifter som har samlats in av medlemsstaterna och professionella intresseorganisationer om förekomst av andra främmande ämnen än dem som avses i punkterna 1–4 får rapporteras till Efsa.

6. Uppgifter om förekomst ska lämnas till Efsa i Efsas format för inlämning av data som följer Efsas vägledning om standardiserad provbeskrivning (Standard Sample Description, SSD) för livsmedel och foder ( 8 ) och Efsas ytterligare särskilda rapporteringskrav för särskilda främmande ämnen. Uppgifter om förekomst från professionella intresseorganisationer får lämnas till Efsa, om det är lämpligt, i ett enklare av Efsa angivet format.

▼B

Artikel 10

Upphävande

Förordning (EG) nr 466/2001 skall upphöra att gälla.

Hänvisningar till den upphävda förordningen skall anses som hänvisningar till denna förordning.

Artikel 11

Övergångsbestämmelser

▼M11

Denna förordning ska inte tillämpas på produkter som släppts ut på marknaden före de datum som anges i leden a–f i enlighet med vid respektive tidpunkt gällande bestämmelser:

▼B

a) Den 1 juli 2006 för de gränsvärden för deoxynivalenol och zearalenon som fastställs i punkterna 2.4.1, 2.4.2., 2.4.4, 2.4.5, 2.4.6, 2.4.7, 2.5.1, 2.5.3, 2.5.5 och 2.5.7 i bilagan.

▼M1

b) Den 1 oktober 2007 för de gränsvärden för deoxynivalenol och zearalenon som fastställs i punkterna 2.4.3, 2.4.8, 2.4.9, 2.5.2, 2.5.4, 2.5.6, 2.5.8, 2.5.9 och 2.5.10 i bilagan.

▼B

c) Den 1 oktober 2007 för de gränsvärden för fumonisin B1 och B2 som fastställs i punkt 2.6 i bilagan.

d) Den 4 november 2006 när det gäller de gränsvärden för summan av dioxiner och dioxinlika PCB som fastställs i avsnitt 5 i bilagan.

▼M11

e) Den 1 januari 2012 för de gränsvärden för icke dioxinlika PCB som fastställs i avsnitt 5 i bilagan.

f) Den 1 januari 2015 för det gränsvärde för ochratoxin A i Capsicum spp. som fastställs i punkt 2.2.11 i bilagan.

▼B

Bevisbördan för när produkterna släpptes ut på marknaden skall åligga livsmedelsföretagaren.

Artikel 12

Ikraftträdande och tillämpning

Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.

Den skall tillämpas från och med den 1 mars 2007.

Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla medlemsstater.









BILAGA

Gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel (16)







▼M8 Avsnitt 1: Nitrat Livsmedel (16) Gränsvärden (mg NO3/kg) 1.1 Färsk spenat (Spinacia oleracea) (17) 3 500 1.2 Konserverad, djupfryst eller fryst spenat 2 000 1.3 Färsk sallat (Lactuca sativa L.) (odlad på täckt område och frilandsodlad) med undantag av sallat enligt punkt 1.4 Skördad under perioden 1 oktober–31 mars: sallat odlad på täckt område 5 000 frilandsodlad sallat 4 000 Skördad under perioden 1 april–30 september: sallat odlad på täckt område 4 000 frilandsodlad sallat 3 000 1.4 Isbergssallat Sallat odlad på täckt område 2 500 Frilandsodlad sallat 2 000 1.5 Rucola (Eruca sativa, Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium) Skördad under perioden 1 oktober–31 mars: 7 000 Skördad under perioden 1 april–30 september: 6 000 1.6 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (19) 200 ▼B







Avsnitt 2: Mykotoxiner Livsmedel (16) Gränsvärden (μg/kg) ▼M5 2.1 Aflatoxiner B1 Summan av B1, B2, G1 och G2 M1 2.1.1 Jordnötter och andra oljeväxtfrön (50) avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de används som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel med undantag för — jordnötter och andra oljeväxtfrön som ska krossas för framställning av raffinerad vegetabilisk olja 8,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.2 Mandlar, pistaschmandlar och aprikoskärnor avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de används som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel 12,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.3 Hasselnötter och paranötter avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de används som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel 8,0 (20) 15,0 (20) 2.1.4 Trädnötter, med undantag för dem som förtecknas i 2.1.2 och 2.1.3, avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de används som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel 5,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.5 Jordnötter och andra oljeväxtfrön (50) samt bearbetade produkter därav avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel med undantag för — oraffinerade vegetabiliska oljor avsedda för raffinering, — raffinerade vegetabiliska oljor 2,0 (20) 4,0 (20) — 2.1.6 Mandlar, pistaschmandlar och aprikoskärnor avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel (51) 8,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.7 Hasselnötter och paranötter avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel (51) 5,0 (20) 10,0 (20) 2.1.8 Trädnötter, med undantag för dem som förtecknas i 2.1.6 och 2.1.7, och bearbetade produkter därav avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel 2,0 (20) 4,0 (20) — ▼M12 2.1.9 Torkad frukt, utom torkade fikon, avsedd att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan den används för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel 5,0 10,0 — 2.1.10 Torkad frukt, utom torkade fikon, och bearbetade produkter därav avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel 2,0 4,0 — ▼M5 2.1.11 Alla spannmål och alla produkter framställda därav inklusive bearbetade spannmålsprodukter, med undantag för livsmedel som förtecknas i 2.1.12, 2.1.15 och 2.1.17 2,0 4,0 — 2.1.12 Majs och ris avsedda att sorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan de används som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel 5,0 10,0 — 2.1.13 Obehandlad mjölk (21), värmebehandlad mjölk och mjölk avsedd för framställning av mjölkbaserade produkter — — 0,050 2.1.14 Följande arter av kryddväxter: Capsicum spp. (torkade frukter, hela eller malda, inklusive chili, chilipulver, kajennpeppar och paprika) Piper spp. (frukter, inklusive vitpeppar och svartpeppar) Myristica fragrans (muskot) Zingiber officinale (ingefära) Curcuma longa (gurkmeja) Kryddblandningar som innehåller en eller flera av ovannämnda kryddor 5,0 10,0 — 2.1.15 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (22) 0,10 — — 2.1.16 Modersmjölksersättning och tillskottsnäring för spädbarn inklusive modersmjölksersättning uteslutande baserad på mjölk och tillskottsnäring uteslutande baserad på mjölk (19) ►M20 (18) ◄ — — 0,025 2.1.17 Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål ►M20 (18) ◄ (23) avsedda specifikt för spädbarn 0,10 — 0,025 ▼M12 2.1.18 Torkade fikon 6,0 10,0 — ▼B 2.2 Ochratoxin A 2.2.1 Obearbetad spannmål 5,0 ▼M11 2.2.2 Samtliga produkter framställda av obearbetad spannmål, inklusive bearbetade spannmålsprodukter och spannmål avsedda för direkt konsumtion, med undantag för livsmedel som förtecknas i 2.2.9, 2.2.10 och 2.2.13 3,0 ▼B 2.2.3 Torkade vindruvor (korinter, russin och sultanrussin) 10,0 2.2.4 Rostade kaffebönor och malet rostat kaffe, med undantag av snabbkaffe 5,0 2.2.5 Snabbkaffe 10,0 2.2.6 Vin (inklusive mousserande vin, med undantag av likörvin och vin med en alkoholhalt på minst 15 vol. %) och fruktvin (24) 2,0 (25) 2.2.7 Aromatiserade viner, aromatiserade vinbaserade drycker och aromatiserade drinkar baserade på vinprodukter (26) 2,0 (25) 2.2.8 Druvjuice, koncentrerad druvjuice efter rekonstiturering, druvnektar, druvmust och koncentrerad druvmust efter rekonstiturering, att användas som livsmedel (27) 2,0 (25) 2.2.9 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (22) 0,50 2.2.10 Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål ►M20 (18) ◄ (23) avsedda specifikt för spädbarn 0,50 ▼M23 2.2.11 Kryddor inklusive torkade kryddor Piper spp. (frukter, inklusive vitpeppar och svartpeppar) Myristica fragrans (muskot) Zingiber officinale (ingefära) Curcuma longa (gurkmeja) 15 μg/kg Capsicum spp. (torkade frukter, hela eller malda, inklusive chili, chilipulver, kajennpeppar och paprika) 20 μg/kg Kryddblandningar som innehåller en av ovannämnda kryddor 15 μg/kg ▼M4 2.2.12 Lakrits (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflate och andra arter) 2.2.12.1 Lakritsrot, ingrediens för örtte 20 μg/kg 2.2.12.2 Lakritsextrakt (52), för användning i livsmedel, i synnerhet i drycker och konfektyrer 80 μg/kg ▼M11 2.2.13 Vetegluten som inte säljs direkt till konsumenterna 8,0 ▼B 2.3 Patulin 2.3.1 Fruktjuice, koncentrerad fruiktjuice efter rekonstiturering och fruktnektar (27) 50 2.3.2 Spritdrycker (28), äppelcider och andra jästa drycker som framställts av äpplen eller som innehåller äppeljuice 50 2.3.3 Äppelprodukter som innehåller fruktkött, inklusive äppelkompott och äppelpuré avsedda för direkt konsumtion, med undantag av livsmedel förtecknade under 2.3.4 och 2.3.5 25 2.3.4 Äppeljuice och äppelprodukter som innehåller fruktkött, inklusive äppelkompott och äppelpuré, avsedda för spädbarn och småbarn (29) och märkta och sålda som sådana (19) 10,0 2.3.5 Annan barnmat än bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn (18) (19) 10,0 ▼M1 2.4 Deoxynivalenol (30) 2.4.1 Obearbetad spannmål (31) (32) annan än durumvete, havre och majs 1 250 2.4.2 Obearbetat durumvete och havre (31) (32) 1 750 2.4.3 Obearbetad majs (31), med undantag av obearbetad majs som är avsedd att bearbetas genom våtmalning (47) 1 750 (33) 2.4.4 Spannmål avsedd för direkt konsumtion, mjöl från spannmål, kli och groddar som saluförs som slutprodukt för direkt konsumtion, med undantag av livsmedel som förtecknas i 2.4.7, 2.4.8 och 2.4.9 750 2.4.5 Pasta (torr) (34) 750 2.4.6 Bröd (inklusive småbröd), kakor, kex, snacks av spannmål och frukostflingor av spannmål 500 2.4.7 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (22) 200 2.4.8 Mjölfraktioner av majs med en partikelstorlek > 500 μm som omfattas av KN-nummer 1103 13 eller 1103 20 40 och andra kvarnprodukter av majs med en partikelstorlek > 500 μm som inte är avsedda för direkt konsumtion och omfattas av KN-nummer 1904 10 10 750 (33) 2.4.9 Mjölfraktioner av majs med en partikelstorlek ≤ 500 μm som omfattas av KN-nummer 1102 20 och andra kvarnprodukter av majs med en partikelstorlek ≤ 500 μm som inte är avsedda för direkt konsumtion och omfattas av KN-nummer 1904 10 10 1 250 (33) 2.5 Zearalenon (30) 2.5.1 Obearbetad spannmål (31) (32) annan än majs 100 2.5.2 Obearbetad majs (31) med undantag av obearbetad majs som är avsedd att bearbetas genom våtmalning (47) 350 (33) 2.5.3 Spannmål avsedd för direkt konsumtion, mjöl från spannmål, kli och groddar som saluförs som slutprodukt för direkt konsumtion, med undantag av livsmedel som förtecknas i 2.5.6, 2.5.7, 2.5.8, 2.5.9 och 2.5.10 75 2.5.4 Raffinerad majsolja 400 (33) 2.5.5 Bröd (inklusive småbröd), kakor, kex, snacks av spannmål och frukostflingor av spannmål, med undantag av snacks av majs och majsbaserade frukostflingor 50 2.5.6 Majs avsedd för direkt konsumtion, majsbaserade snacks och majsbaserade frukostflingor 100 (33) 2.5.7 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel (med undantag av bearbetade majsbaserade livsmedel) och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (22) 20 2.5.8 Bearbetade majsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn (18) (22) 20 (33) 2.5.9 Mjölfraktioner av majs med en partikelstorlek > 500 μm som omfattas av KN-nummer 1103 13 eller 1103 20 40 och andra kvarnprodukter av majs med en partikelstorlek > 500 μm som inte är avsedda för direkt konsumtion och omfattas av KN-nummer 1904 10 10 200 (33) 2.5.10 Mjölfraktioner av majs med en partikelstorlek ≤ 500 μm som omfattas av KN-nummer 1102 20 och andra kvarnprodukter av majs med en partikelstorlek ≤ 500 μm som inte är avsedda för direkt konsumtion och omfattas av KN-nummer 1904 10 10 300 (33) 2.6 Fumonisiner Summan av B1 och B2 2.6.1 Obearbetad majs (31), med undantag av obearbetad majs som är avsedd att bearbetas genom våtmalning (47) 4 000 (35) 2.6.2 Majs avsedd för direkt konsumtion, majsbaserade livsmedel avsedda för direkt konsumtion utom livsmedel i 2.6.3 och 2.6.4 1 000 (35) 2.6.3 Majsbaserade frukostflingor och majsbaserade snacks 800 (35) 2.6.4 Bearbetade majsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (22) 200 (35) 2.6.5 Mjölfraktioner av majs med en partikelstorlek > 500 μm som omfattas av KN-nummer 1103 13 eller 1103 20 40 och andra kvarnprodukter av majs med en partikelstorlek > 500 μm som inte är avsedda för direkt konsumtion och omfattas av KN-nummer 1904 10 10 1 400 (35) 2.6.6 Mjölfraktioner av majs med en partikelstorlek ≤ 500 μm som omfattas av KN-nummer 1102 20 och andra kvarnprodukter av majs med en partikelstorlek ≤ 500 μm som inte är avsedda för direkt konsumtion och omfattas av KN-nummer 1904 10 10 2 000 (35) ▼B 2.7 T-2- och HT-2-toxin (30) Summan av T-2- och HT-2-toxin 2.7.1 Obearbetad spannmål (31) och spannmålsprodukter ▼M30 2.8 Citrinin ”2.8.1 Kosttillskott baserade på ris som fermenterats med röd jäst (Monascus purpureus) 100” ▼M36 2.9 Mjöldryga och mjöldrygealkaloider 2.9.1 Mjöldryga 2.9.1.1 Obearbetad spannmål (31) utom — majs, råg och ris 0,2 g/kg 2.9.1.2 Obearbetad råg (31) 0,5 g/kg till och med den 30 juni 2024 0,2 g/kg från och med den 1 juli 2024 2.9.2 Mjöldrygealkaloider (71) 2.9.2.1 ►C2

Kvarnprodukter av korn-, vete-, spelt- och havrekärnor

(med en askhalt lägre än 900 mg/100 g) ◄ 100 μg/kg 50 μg/kg från och med den 1 juli 2024 2.9.2.2 Kvarnprodukter av korn-, vete-, spelt- och havrekärnor (med en askhalt som är lika med eller högre än 900 mg/100 g) Korn-, vete-, spelt- och havrekärnor som släpps ut på marknaden till slutkonsumenter 150 μg/kg 2.9.2.3 Kvarnprodukter av råg Råg som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter 500 μg/kg till och med den 30 juni 2024 250 μg/kg från och med den 1 juli 2024 2.9.2.4 Vetegluten 400 μg/kg 2.9.2.5 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn (18) (40) 20 μg/kg ▼B







Avsnitt 3: Metaller Livsmedel (16) Gränsvärden (mg/kg våtvikt) ▼M34 3.1 Bly 3.1.1 Obehandlad mjölk (21), värmebehandlad mjölk och mjölk avsedd för framställning av mjölkbaserade produkter 0,020 3.1.2 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring och småbarnsnäring (*8) saluförd i pulverform (18) (40) 0,020 saluförd i flytande form (18) (40) 0,010 3.1.3 Beredda spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (40), andra än de som anges i punkt 3.1.5 0,020 3.1.4 Livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn saluförda i pulverform (18) (40) 0,020 saluförda i flytande form (18) (40) 0,010 3.1.5 Drycker avsedda för spädbarn och småbarn märkta och sålda som sådana, andra än de som anges i punkterna 3.1.2 och 3.1.4 saluförda i flytande form eller för rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar, inklusive fruktjuicer (19) 0,020 för beredning genom infusion eller avkokning (40) 0,50 3.1.6 Kött (utom slaktbiprodukter) från nötkreatur, får, svin och fjäderfä (21) 0,10 3.1.7 Slaktbiprodukter (21) från nötkreatur och får 0,20 från svin 0,15 från fjäderfä 0,10 3.1.8 Muskelkött från fisk (36) (37) 0,30 3.1.9 Bläckfisk (62) 0,30 3.1.10 Skaldjur (38) (54) 0,50 3.1.11 Musslor (38) 1,50 3.1.12 Spannmål och torkade baljväxter 0,20 3.1.13 Rot- och knölgrönsaker (utom haverrot, färsk ingefära och färsk gurkmeja), lökgrönsaker, blommande kål, huvudbildande kål, kålrabbi, färska baljväxter och stjälkgrönsaker (39) (63) 0,10 3.1.14 Bladbildande kål, haverrot, följande svampar: Agaricus bisporus (trädgårdschampinjon), Pleurotus ostreatus (ostronmussling, ostronskivling) och Lentinula edodes (shiitake) samt bladgrönsaker (utom färska örter) (39) 0,30 3.1.15 Vilda svampar, färsk gurkmeja och färsk ingefära 0,80 3.1.16 Fruktgrönsaker sockermajs (39) 0,10 andra än sockermajs (39) 0,05 3.1.17 Frukt, utom tranbär, vinbär, fläderbär och frukt av smultronträd (39) 0,10 3.1.18 Tranbär, vinbär, fläderbär och frukt av smultronträd (39) 0,20 3.1.19 Fetter och oljor, inklusive mjölkfett 0,10 3.1.20 Fruktjuicer, koncentrerade fruktjuicer efter rekonstituering och fruktnektar endast av bär och andra småfrukter (27) 0,05 av andra frukter än bär och andra småfrukter (27) 0,03 3.1.21 Vin (inklusive mousserande vin, utom likörvin), äppelcider, päroncider och fruktvin (24) produkter från och med 2001 års skörd till och med 2015 års skörd 0,20 produkter från och med 2016 års skörd till och med 2021 års skörd 0,15 produkter från och med 2022 års skörd 0,10 3.1.22 Aromatiserade viner, aromatiserade vinbaserade drycker och aromatiserade drinkar baserade på vinprodukter (26) produkter från och med 2001 års skörd till och med 2015 års skörd 0,20 produkter från och med 2016 års skörd till och med 2021 års skörd 0,15 produkter från och med 2022 års skörd 0,10 3.1.23 Likörvin framställt av druvor (67) produkter från och med 2022 års skörd 0,15 3.1.24 Kosttillskott (49) 3,0 3.1.25 Honung 0,10 3.1.26 Torkade örter (40) Fruktkryddor 0,60 Rot- och jordstamskryddor 1,50 Barkkryddor 2,0 Kryddor bestående av knoppar och kryddor bestående av pistiller 1,0 Frökryddor 0,90 3.1.27 Salt, utom följande oraffinerade salter: ”fleur de sel” och grått salt som skördas manuellt från saltsjöar med lerbotten 1,0 Följande oraffinerade salter: ”fleur de sel” och grått salt som skördas manuellt från saltsjöar med lerbotten 2,0 ▼M35 3.2 Kadmium 3.2.1 Frukt (39) och trädnötter (39) 3.2.1.1 Citrusfrukter, kärnfrukter, stenfrukter, bordsoliver, kiwi, bananer, mango, papaya och ananas 0,020 3.2.1.2 Bär och småfrukter, utom hallon 0,030 3.2.1.3 Hallon 0,040 3.2.1.4 Frukt, utom de som anges i punkterna 3.2.1.1, 3.2.1.2 och 3.2.1.3 0,050 3.2.1.5 Trädnötter (68) 3.2.1.5.1 Trädnötter, utom de som anges i punkt 3.2.1.5.2 0,20 3.2.1.5.2 Pinjenötter 0,30 3.2.2 Rot- och knölgrönsaker (39) 3.2.2.1 Rot- och knölgrönsaker, utom de som anges i punkterna 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 och 3.2.2.6. I fråga om potatis gäller gränsvärdet skalad potatis 0,10 3.2.2.2 Rädisor 0,020 3.2.2.3 Tropiska rötter och knölar, rotpersilja, rovor 0,050 3.2.2.4 Rödbetor 0,060 3.2.2.5 Rotselleri 0,15 3.2.2.6 Pepparrot, palsternackor, haverrot 0,20 3.2.3 Lökgrönsaker (39) 3.2.3.1 Lökgrönsaker, utom vitlök 0,030 3.2.3.2 Vitlök 0,050 3.2.4 Fruktgrönsaker (39) 3.2.4.1 Fruktgrönsaker, utom auberginer 0,020 3.2.4.2 Auberginer 0,030 3.2.5 Kålgrönsaker (39) 3.2.5.1 Kål, utom bladbildande kål 0,040 3.2.5.2 Bladbildande kål 0,10 3.2.6 Bladgrönsaker och örter (39) 3.2.6.1 Bladgrönsaker, utom de som anges i punkt 3.2.6.2 0,10 3.2.6.2 Spenat och liknande blad, senapsfrön och färska örter 0,20 3.2.7 Baljväxter, färska (39) 0,020 3.2.8 Stjälkgrönsaker (39) 3.2.8.1 Stjälkgrönsaker, utom de som anges i punkterna 3.2.8.2 och 3.2.8.3 0,030 3.2.8.2 Purjolök 0,040 3.2.8.3 Stjälkselleri/blekselleri 0,10 3.2.9 Svampar (39) 3.2.9.1 Odlade svampar, utom de som anges i punkt 3.2.9.2 0,050 3.2.9.2 Lentinula edodes (shiitake) och Pleurotus ostreatus (ostronskivling) 0,15 3.2.9.3 Vilda svampar 0,50 3.2.10 Torkade baljväxter och protein från torkade baljväxter 3.2.10.1 Torkade baljväxter, utom protein från torkade baljväxter 0,040 3.2.10.2 Protein från torkade baljväxter 0,10 3.2.11 Oljeväxtfrön (68) 3.2.11.1 Oljeväxtfrön, utom de som anges i punkterna 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 och 3.2.11.6 0,10 3.2.11.2 Rapsfrön 0,15 3.2.11.3 Jordnötter och sojabönor 0,20 3.2.11.4 Senapsfrön 0,30 3.2.11.5 Linfrö och solrosfrö 0,50 3.2.11.6 Vallmofrö 1,20 3.2.12 Spannmål (69) 3.2.12.1 Spannmål, utom de som anges i punkterna 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 och 3.2.12.5 0,10 3.2.12.2 Råg och korn 0,050 3.2.12.3 Ris, quinoa, vetekli och vetegluten 0,15 3.2.12.4 Triticum durum (durumvete) 0,18 3.2.12.5 Vetegroddar 0,20 3.2.13 Följande specifika kakao- och chokladvaror (59): 3.2.13.1 — Mjölkchoklad med < 30 % total kakaotorrsubstans 0,10 3.2.13.2 — Choklad med < 50 % total kakaotorrsubstans; mjölkchoklad med ≥ 30 % total kakaotorrsubstans 0,30 3.2.13.3 — Choklad med ≥ 50 % total kakaotorrsubstans 0,80 3.2.13.4 — Kakaopulver som säljs till slutkonsumenter eller som ingrediens i sötat kakaopulver som säljs till slutkonsumenter (drickchoklad) 0,60 3.2.14 Produkter av animaliskt ursprung – landlevande djur (21) 3.2.14.1 Kött (utom slaktbiprodukter) från nötkreatur, får, svin och fjäderfä 0,050 3.2.14.2 Hästkött, utom slaktbiprodukter 0,20 3.2.14.3 Lever från nötkreatur, får, svin, fjäderfä och häst 0,50 3.2.14.4 Njure från nötkreatur, får, svin, fjäderfä och häst 1,0 3.2.15 Produkter av animaliskt ursprung – fisk, fiskeriprodukter och andra livsmedel från hav och insjöar 3.2.15.1 Muskelkött från fisk (36) (37), utom de fiskarter som förtecknas i punkterna 3.2.15.2, 3.2.15.3 och 3.2.15.4 0,050 3.2.15.2 Muskelkött från följande fiskarter (36) (37): makrill, alla arter inom släktet Scomber (Scomber spp.), tonfisk, alla arter inom släktena Thunnus och Euthynnus samt bonit (Thunnus spp., Katsuwonus pelamis, Euthynnus spp.), Sicyopterus lagocephalus 0,10 3.2.15.3 Muskelkött från följande fiskarter (36) (37): makrill, alla arter inom släktet Auxis (Auxis spp.) 0,15 3.2.15.4 Muskelkött från följande fiskarter (36) (37): anjovis, alla arter inom släktet Engraulis (Engraulis spp.), svärdfisk (Xiphias gladius), sardin (Sardina pilchardus) 0,25 3.2.15.5 Skaldjur (38): muskelkött från bihang och mage (54). I fråga om krabbor och liknande skaldjur (Brachyura och Anomura), muskelkött från bihang 0,50 3.2.15.6 Musslor (38) 1,0 3.2.15.7 Bläckfisk (utan inälvor) (38) 1,0 3.2.16 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn (18) (40) samt småbarnsnäring (40) (*8) 3.2.16.1 — saluförd i pulverform och framställd av komjölksproteiner eller hydrolyserade komjölksproteiner 0,010 3.2.16.2 — saluförd i flytande form och framställd av komjölksproteiner eller hydrolyserade komjölksproteiner 0,005 3.2.16.3 — saluförd i pulverform och framställd av sojaproteinisolat eller sojaproteinisolat blandat med komjölksproteiner 0,020 3.2.16.4 — saluförd i flytande form framställd av sojaproteinisolat eller sojaproteinisolat blandat med komjölksproteiner 0,010 3.2.17 Småbarnsnäring (40) (*8) 3.2.17.1 — saluförd i pulverform och framställd av vegetabilisk proteinisolat (utom sojaproteinisolat) eller vegetabilisk proteinisolat blandat med komjölksproteiner 0,020 3.2.17.2 — saluförd i flytande form och framställd av vegetabilisk proteinisolat (utom sojaproteinisolat) eller vegetabilisk proteinisolat blandat med komjölksproteiner 0,010 3.2.18 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (40) 0,040 3.2.19 Drycker avsedda för spädbarn och småbarn märkta och sålda som sådana, utom de som anges i 3.2.16 och 3.2.17 3.2.19.1 Saluförda i flytande form eller för rekonstituering enligt tillverkarens anvisningar, inklusive fruktjuicer (19) 0,020 3.2.20 Kosttillskott (49) 3.2.20.1 Kosttillskott, utom de som anges i punkt 3.2.20.2 1,0 3.2.20.2 Kosttillskott som helt eller till största delen består av torkade alger, av produkter som framställts av alger eller av torkade musslor 3,0 3.2.21 Salt 0,50 ▼M38 3.3 Kvicksilver 3.3.1 Fiskeriprodukter (38) och muskelkött från fisk (36) (37), utom de fiskarter som förtecknas i 3.3.2 och 3.3.3. Gränsvärdet för kräftdjur gäller muskelkött från bihang och mage (54). I fråga om krabbor och liknande kräftdjur (Brachyura och Anomura) gäller det muskelkött från bihang. 0,50 3.3.2 Muskelkött från följande fiskarter (36) (37): Pagell (Pagellus acarne) Dolkfisk (Aphanopus carbo) Fläckpagell (Pagellus bogaraveo) Ryggstrimmig pelamid (Sarda sarda) Rödpagell (Pagellus erythrinus) Escolar (Lepidocybium flavobrunneum) Hälleflundra (Hippoglossus spp.) Kapkingklip (Genypterus capensis) Marlin (Makaira spp.) Var (Lepidorhombus spp.) Oljefisk/ruvett (Ruvettus pretiosus) Atlantisk soldatfisk (Hoplostethus atlanticus) Guldkingklip (Genypterus blacodes) Gädda (Esox spp.) Ostrimmig pelamid (Orcynopsis unicolor) Glyskolja (Trisopterus spp.) Rosenmulle (Mullus barbatus barbatus) Skoläst (Coryphaenoides rupestris) Segelfisk (Istiophorus spp.) Strumpebandsfisk (Lepidopus caudatus) Havsgäddefisk (Gempylus serpens) Stör (Acipenser spp.) Mulle (Mullus surmuletus) Tonfisk, bonit (Thunnus spp., Euthynnus spp., Katsuwonus pelamis) Haj (alla arter) Svärdfisk (Xiphias gladius) 1,0 3.3.3 Bläckfiskar Marina snäckor Muskelkött från följande fiskarter (36) (37): Ansjovis (Engraulis spp.) Alaska pollock (Theragra chalcogrammus) Torsk (Gadus morhua) Sill/strömming (Clupea harengus) Basa (Pangasius bocourti) Karp (arter som tillhör familjen Cyprinidae) Sandskädda (Limanda limanda) Makrill (Scomber spp.) Skrubbskädda (Platichthys flesus) Rödspätta (Pleuronectes platessa) Skarpsill (Sprattus sprattus) Mekongjättemal (Pangasianodon gigas) Lyrtorsk (Pollachius pollachius) Sej (Pollachius virens) Lax och öring (Salmo spp. och Oncorhynchus spp., utom Salmo trutta) Sardin (Dussumieria spp., Sardina spp., Sardinella spp. och Sardinops spp.) Tunga (Solea solea) Hajmal (Pangasianodon hypophthalmus) Vitling (Merlangius merlangus) 0,30 3.3.4 Kosttillskott (49) 0,10 3.3.5 Salt 0,10 ▼B 3.4 Tenn (oorganiskt) 3.4.1 Livsmedel med undantag av drycker; konserverade på metallburk 200 3.4.2 Drycker, inklusive frukt- och grönsaksjuicer; konserverade på metallburk 100 3.4.3 Barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn, utom torkade produkter och pulverprodukter; konserverade på metallburk (18) (40) 50 3.4.4 Modersmjölksersättning och tillskottsnäring (inklusive modersmjölksersättning baserad på mjölk och tillskottsnäring baserad på mjölk), utom torkade produkter och pulverprodukter; konserverade på metallburk ►M20 (18) ◄ (40) 50 3.4.5 Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål ►M20 (18) ◄ (40) avsedda specifikt för spädbarn, utom torkade produkter och pulverprodukter; konserverade på metallburk 50 ▼M21 3.5 Arsenik (oorganisk) (60) (61) 3.5.1 Ej ångbehandlat, slipat ris (polerat eller vitt ris) 0,20 3.5.2 Ångbehandlat ris och råris 0,25 3.5.3 Riskakor, risrån, riskex och mjuka riskakor 0,30 3.5.4 Ris för framställning av livsmedel för spädbarn och småbarn (18) 0,10

▼M33







Avsnitt 4: 3-monokloropropanediol (3-MCPD), 3-MCPD-fettsyraestrar och glycidylfettsyraestrar Livsmedel (16) Gränsvärde (μg/kg) 4.1 3-monokloropropanediol (3-MCPD) 4.1.1 Hydrolyserat vegetabiliskt protein (41) 20 4.1.2 Sojasås (41) 20 4.2 Glycidylfettsyraestrar uttryckt som glycidol 4.2.1 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer som släpps ut på marknaden för slutkonsumenten eller för användning som ingrediens i livsmedel, med undantag för de livsmedel som avses i 4.2.2 och för jungfruolja () 1 000 () 4.2.2 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer avsedda för produktion av barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn (18) 500 () () 4.2.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn (18) (40) samt småbarnsnäring (40) () (pulver) 50 () 4.2.4 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn (18) (40) samt småbarnsnäring (40) () (flytande) 6,0 () 4.3 Summan av 3-monokloropropanediol (3-MCPD) och 3-MCPD-fettsyraestrar, uttryckt som 3-MCPD () 4.3.1 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer som släpps ut på marknaden för slutkonsumenten eller för användning som ingrediens i livsmedel som omfattas av följande kategorier, med undantag för de livsmedel som avses i 4.3.2 och för jungfruolja () — Oljor och fetter från kokosnöt, majs, raps, solros, sojaböna och palmkärna samt olivoljor (bestående av raffinerad olivolja och jungfruolja) () och blandningar av oljor och fetter med oljor och fetter enbart från denna kategori. 1 250 — Andra vegetabiliska oljor (inklusive olivoljor av pressrester ()), fiskoljor och oljor från andra marina organismer samt blandningar av oljor och fetter med oljor och fetter enbart från denna kategori. 2 500 — Blandningar av oljor och fetter från de två ovannämnda kategorierna. --- () 4.3.2 Vegetabiliska oljor och fetter, fiskoljor och oljor från andra marina organismer avsedda för produktion av barnmat och bearbetade spannmålsbaserade livsmedel för spädbarn och småbarn (18) 750 () 4.3.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn (18) (40) samt småbarnsnäring (40) () (pulver) 125 () 4.3.4 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn (18) (40) samt småbarnsnäring (40) () (flytande) 15 ()

▼M9







Avsnitt 5: Dioxiner och PCB (42) Livsmedel Gränsvärden Summan av dioxiner (WHO-PCDD/F-TEQ) (43) Summan av dioxiner och dioxinlika PCB (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) (43) SUMMAN AV PCB 28, PCB 52, PCB 101, PCB 138, PCB 153 och PCB 180 (Ices – 6) (43) 5.1 Kött och köttprodukter (utom ätliga slaktbiprodukter) från följande djur (21): — nötkreatur och får 2,5 pg/g fett (44) 4,0 pg/g fett (44) 40 ng/g fett (44) — fjäderfä 1,75 pg/g fett (44) 3,0 pg/g fett (44) 40 ng/g fett (44) — svin 1,0 pg/g fett (44) 1,25 pg/g fett (44) 40 ng/g fett (44) ▼M13 5.2 Lever från de landlevande djur som avses i 5.1, med undantag av får, och produkter från sådan lever 0,30 pg/g våtvikt 0,50 pg/g våtvikt 3,0 ng/g våtvikt Lever från får och produkter från sådan lever 1,25 pg/g våtvikt 2,00 pg/g våtvikt 3,0 ng/g våtvikt ▼M19 5.3 Muskelkött från fisk och fiskeriprodukter samt produkter av dessa (37) (45), med undantag av — viltfångad ål — viltfångad pigghaj (Squalus acanthias) — viltfångad sötvattenfisk, med undantag av diadroma fiskarter fångade i sötvatten — fisklever och produkter av fisklever — marina oljor Gränsvärdet för kräftdjur gäller muskelkött från bihang och magė (54). I fråga om krabbor och liknande kräftdjur (Brachyura och Anomura) gäller det muskelkött från bihang. 3,5 pg/g våtvikt 6,5 pg/g våtvikt 75 ng/g våtvikt ▼M9 5.4 Muskelkött av viltfångad sötvattenfisk, med undantag av diadroma fiskarter fångade i sötvatten och produkter därav (37) 3,5 pg/g våtvikt 6,5 pg/g våtvikt 125 ng/g våtvikt ▼M19 5.4a Muskelkött av viltfångad pigghaj (Squalus acanthias)och produkter därav (45) 3,5 pg/g våtvikt 6,5 pg/g våtvikt 200 ng/g våtvikt ▼M9 5.5 Muskelkött av viltfångad ål (Anguilla anguilla) och produkter därav 3,5 pg/g våtvikt 10,0 pg/g våtvikt 300 ng/g våtvikt 5.6 Fisklever och produkter av fisklever, utom de marina oljor som avses i 5.7 — 20,0 pg/g våtvikt (48) 200 ng/g våtvikt (48) 5.7 Marina oljor (fiskolja, fiskleverolja och olja från andra marina organismer avsedda som livsmedel) 1,75 pg/g fett 6,0 pg/g fett 200 ng/g fett 5.8 Obehandlad mjölk (21) och mjölkprodukter (21), inklusive smörfett 2,5 pg/g fett (44) 5,5 pg/g fett (44) 40 ng/g fett (44) 5.9 Hönsägg och äggprodukter (21) 2,5 pg/g fett (44) 5,0 pg/g fett (44) 40 ng/g fett (44) 5.10 Fett av följande djur: — nötkreatur och får 2,5 pg/g fett 4,0 pg/g fett 40 ng/g fett — fjäderfä 1,75 pg/g fett 3,0 pg/g fett 40 ng/g fett — svin 1,0 pg/g fett 1,25 pg/g fett 40 ng/g fett 5.11 Blandat animaliskt fett 1,5 pg/g fett 2,50 pg/g fett 40 ng/g fett 5.12 Vegetabiliska oljor och fetter 0,75 pg/g fett 1,25 pg/g fett 40 ng/g fett 5.13 Livsmedel avsedda för spädbarn och småbarn (19) 0,1 pg/g våtvikt 0,2 pg/g våtvikt 1,0 ng/g våtvikt

▼M22







Avsnitt 6: Polycykliska aromatiska kolväten Livsmedel Gränsvärden (μg/kg) 6.1 Bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen Bens(a)pyren Summan av bens(a)pyren, bens(a)antracen, bens(b)fluoranten och krysen (55) 6.1.1 Oljor och fetter (utom kakaosmör och kokosolja) avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel 2,0 10,0 ▼M24 6.1.2 Kakaobönor och produkter av kakaobönor, utom de produkter som avses i 6.1.11 5,0 μg/kg fett från och med 1.4.2013 35,0 μg/kg fett från och med 1.4.2013 till och med 31.3.2015 30,0 μg/kg fett från och med 1.4.2015 ▼M22 6.1.3 Kokosolja avsedd för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel 2,0 20,0 6.1.4 Rökt kött och rökta köttprodukter 5,0 till och med 31.8.2014 2,0 från och med 1.9.2014 30,0 från och med 1.9.2012 till och med 31.8.2014 12,0 från och med 1.9.2014 6.1.5 Muskelkött från rökt fisk och rökta fiskeriprodukter (37) (46), utom de fiskeriprodukter som förtecknas i punkterna 6.1.6 och 6.1.7. Gränsvärdet för rökta skaldjur gäller muskelkött från bihang och mage (54). I fråga om rökta krabbor och liknande skaldjur (Brachyura och Anomura) gäller det muskelkött från bihang. 5,0 till och med 31.8.2014 2,0 från och med 1.9.2014 30,0 från och med 1.9.2012 till och med 31.8.2014 12,0 från och med 1.9.2014 6.1.6 Rökt skarpsill och konserverad rökt skarpsill (37) (57) (Sprattus sprattus), rökt Östersjösill ≤ 14 cm lång och konserverad rökt Östersjösill ≤ 14 cm lång (37) (57) (Clupea harengus membras), katsuobushi (torkad bonit, Katsuwonus pelamis), musslor (färska, kylda eller frysta) (38), värmebehandlat kött eller värmebehandlade köttprodukter (56) som säljs till slutkonsumenter 5,0 30,0 6.1.7 Musslor (46) (rökta) 6,0 35,0 6.1.8 Bearbetade spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn (18) (40) 1,0 1,0 6.1.9 Modersmjölksersättning och tillskottsnäring för spädbarn, inklusive modersmjölksersättning baserad på mjölk och tillskottsnäring baserad på mjölk ►M20 (18) ◄ (40) 1,0 1,0 6.1.10 Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål ►M20 (18) ◄ (40) avsedda specifikt för spädbarn 1,0 1,0 ▼M24 6.1.11 Kakaofibrer och produkter av kakaofibrer, avsedda som ingrediens i livsmedel 3,0 15,0 6.1.12 Bananchips 2,0 20,0 6.1.13 Kosttillskott som innehåller växter (botanicals) och beredningar av växter (49) (*6) (*7) Kosttillskott som innehåller propolis, drottninggelé, spirulina eller beredningar av detta (49) 10,0 50,0 6.1.14 Torkade örter 10,0 50,0 6.1.15 Torkade örter utom kardemumma och rökt Capsicum spp. 10,0 50,0 ▼M32 6.1.16 Livsmedelspulver av vegetabiliskt ursprung för framställning av drycker, utom de produkter som avses i 6.1.2 och 6.1.11 (*9) 10,0 50,0

▼M11







Avsnitt 7: Melamin och dess strukturella analoger Livsmedel Gränsvärden (mg/kg) 7.1 Melamin 7.1.1 Livsmedel med undantag för modersmjölksersättning och tillskottsnäring (58) 2,5 7.1.2 Modersmjölksersättning och tillskottsnäring i pulverform 1

▼M17







Avsnitt 8: Naturliga växtgifter ▼C1 Livsmedel (66) Gränsvärden (g/kg) 8.1 Erukasyra, inklusive erukasyra bunden i fett 8.1.1 Vegetabiliska oljor och fetter som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter eller för användning som en ingrediens i livsmedel, med undantag för camelinaolja, senapsolja och gurkörtsolja. 20,0 8.1.2 Camelinaolja, senapsolja (66) och gurkörtsolja 50,0 8.1.3 Senap (smaksättare) 35,0

▼M37







Livsmedel (16) Gränsvärde (μg/kg) 8.2 Tropanalkaloider (70) Atropin Skopolamin 8.2.1 Beredda spannmålsbaserade livsmedel och barnmat för spädbarn och småbarn som innehåller hirs, sorgum, bovete, majs eller produkter framställda därav (18) (40) 1,0 1,0 Summan av atropin och skopolamin 8.2.2 Obearbetad hirs och sorgum (31) 5,0 från och med den 1 september 2022 8.2.3 Obearbetad majs (31), med undantag av — obearbetad majs som är avsedd att bearbetas genom våtmalning (47) och — obearbetad popmajs 15 från och med den 1 september 2022 8.2.4 Obearbetat bovete (31) 10 från och med den 1 september 2022 8.2.5 Popmajs Hirs, sorgum och majs som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter Kvarnprodukter av hirs, sorgum och majs 5,0 från och med den 1 september 2022 8.2.6 Bovete som släpps ut på marknaden för slutkonsumenter Kvarnprodukter av bovete 10 från och med den 1 september 2022 8.2.7 Örtte (torkad produkt) med undantag av örtte som avses i punkt 8.2.8 25 från och med den 1 september 2022 8.2.8 Örtte (torkad produkt) av anisfrön 50 från och med den 1 september 2022 8.2.9 Örtte (i flytande form) 0,20 från och med den 1 september 2022 ▼M29 8.3 Vätecyanid, inklusive vätecyanid bunden i cyanogena glykosider 8.3.1 Obearbetade hela, malda, krossade eller hackade aprikoskärnor som släpps ut på marknaden till slutkonsumenter (64) (65) 20,0

▼M31







Avsnitt 9 Perklorat Livsmedel (16) Gränsvärde mg/kg 9. Perklorat 9.1 Frukt och grönsaker med undantag av 0,05 — Cucurbitaceae och grönkål 0,10 — bladgrönsaker och örter 0,50 9.2 Te (Camellia sinensis), torkat Ört- och fruktte, torkat 0,75 9.3 Modersmjölksersättning, tillskottsnäring, livsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn och småbarn samt småbarnsnäring (18) (19) (*8) 0,01 Barnmat (18) (19) 0,02 Beredda spannmålsbaserade livsmedel (18) (49) 0,01





Dioxiner (summan av polyklorerade dibenso-para-dioxiner [PCDD] och polyklorerade dibensofuraner [PCDF], uttryckt i toxiska ekvivalenter enligt Världshälsoorganisationen [WHO] med användning av det av WHO fastställda TEF [toxic equivalency factors]), och dioxinlika PCB (summan av polyklorerade bifenyler, uttryckt i toxiska ekvivalenter enligt Världshälsoorganisationen [WHO] med användning av de av WHO fastställda TEF). WHO-TEF för bedömning av risker för människor på grundval av slutsatserna från WHO:s expertmöte om ett internationellt program för kemikaliesäkerhet (IPCS), som hölls i Genève i juni 2005 (

Martin van den Berg et al.

, ”The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds”. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006))KongenTEF-värde

Dibenso-p-dioxiner (PCDD)

2,3,7,8-TCDD1 1,2,3,7,8-PeCDD1 1,2,3,4,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDD0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD0,01 OCDD0,0003

Dibensofuraner (PCDF:er)

2,3,7,8-TCDF0,1 1,2,3,7,8-PeCDF0,03 2,3,4,7,8-PeCDF0,3 1,2,3,4,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDF0,1 2,3,4,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF0,01 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF0,01 OCDF0,0003

Dioxinlika PCB Non-orto PCB + Mono-orto PCB

Non-orto PCB

PCB 770,0001 PCB 810,0003 PCB 1260,1 PCB 1690,03

Mono-orto PCB

PCB 1050,00003 PCB 1140,00003 PCB 1180,00003 PCB 1230,00003 PCB 1560,00003 PCB 1570,00003 PCB 1670,00003 PCB 1890,00003

◄

De fettbaserade gränsvärdena gäller inte livsmedel som innehåller < 2 % fett. För livsmedel som innehåller mindre än 2 % fett gäller det gränsvärde som motsvarar det produktbaserade gränsvärdet för livsmedel som innehåller 2 % fett, beräknat från det fettbaserade gränsvärdet i enlighet med följande formel:

◄