1997D0028 — SV — 11.07.1997 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS BESLUT
av den 13 december 1996
om godkännande av en metod för klassificering av slaktkroppar av gris i Frankrike
(Endast den franska texten är giltig.)
(97/28/EG)
(EGT L 12, 15.1.1997, s. 30)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Kommissionens beslut av den 10 juli 1997 (97/473/EG) L 200 64 29.7.1997
▼B
KOMMISSIONENS BESLUT
av den 13 december 1996
om godkännande av en metod för klassificering av slaktkroppar av
gris i Frankrike
(Endast den franska texten är giltig.)
(97/28/EG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DETTA
BESLUT
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13
november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskalaför slaktkroppar av gris(
1), senast ändrad genom förordning (EG) nr
3513/93(2), särskilt artikel 5.2 i denna, och
med beaktande av följande:
I artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 föreskrivs att klassificer-
ingen av slaktkroppar av gris måste göras genom en uppskattning avhalten av magert kött enligt statistiskt beprövade beräkningsmetoder
som baseras på fysiskmätning av en eller flera anatomisk a delar av
grisens slaktkropp. För godkännande av klassificeringsmetoder gälleren högsta toleransnivå för statistiska fel vid beräkningen. Denna tole-ransnivå anges i artikel 3 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenska-pens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris(
3), ändrad genom
förordning (EG) nr 3127/94(4).
Genom beslut 89/50/EEG(5), senast ändrat genom beslut 94/565/EG(6)
godkänner kommissionen fler klassificeringsmetoder för slaktkropparav gris i Frankrike.
I syfte att förbättra insynen och öppenheten på marknaden har den
franska regeringen begärt tillstånd av kommissionen att på sitt territo-rium i huvudsaktillämpa en enhetlig metod som består i fastställandetav mätpunkter och av en enhetlig formel för uppskattning av halten avmagert kött, och har i detta syfte lagt fram de uppgifter som krävs
enligt artikel 3 i förordning (EEG) nr 2967/85. Utvärderingen av denna
begäran visar att villkoren för att ovan nämnda metod skall godkännashar uppfyllts.
Metoden som skall godkännas består i att den kylda slaktkroppen mäts
vid sju olika mätpunkter med hjälp av ett skjutmått, vilket i praktiken
inte verkar genomförbart i alla slakterier. Därför är det lämpligt att
under kommissionens överinseende tillåta andra metoder för klassifi-cering av slaktkroppar av gris som svarar mot kraven förmätförfarandet genom att de ger resultat i fråga om uppskattningen avhalten av magert kött som är likvärdiga med resultaten av ovan nämndametod.
För tydlighetens skull är det nödvändigt att anta ett nytt beslut. Därför
bör beslut 89/50/EEG upphöra att gälla.
Ändringar av metoder får endast tillåtas genom kommissionsbeslut
antaget mot bakgrund av de erfarenheter som gjorts.
De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet
från Förvaltningskommittén för griskött.1997D0028 — SV — 11.07.1997 — 001.001 — 2
(1) EGT nr L 301, 20.11.1984, s. 1.
(2) EGT nr L 320, 22.12.1993, s. 5.
(3) EGT nr L 285, 25.10.1985, s. 39.
(4) EGT nr L 330, 21.12.1994, s. 43.
(5) EGT nr L 20, 25.1.1989, s. 27.
(6) EGT nr L 215, 20.8.1994, s. 26.
▼B
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
1. Som metod för klassificering av slaktkroppar av gris godkänns
den mätmetod för uppskattning av halten av magert kött som beskrivsi bilagan.
2. För varje annan typ av metod som används för klassificering av
slaktkroppar av gris föreligger krav om att säkerställa att resultaten av
uppskattningen är likvärdiga med resultaten av den metod som avses ipunkt 1.
Metoden bör därför inom ramen för ett mätförfarande som genomförs
av de behöriga franska myndigheterna uppfylla kraven på exakthet ifråga om mätvärdena x
1till x7som anges i bilagan.
3. När en metod för klassificering av slaktkroppar av gris uppfyller
de mätkrav som anges i punkt 2, skall regeringen underrätta kommis-
sionen om denna metod och tillhandahålla alla nödvändiga fakta innanden används första gången.
I detta fall skall förfarandet i artikel 25 i förordning (EEG) nr 2759/75
tillämpas.
4. Det mätförfarande som anges i punkt 2 skall genomföras på
grundval av en arbetsbeskrivning som ställts samman av de behörigafranska myndigheterna.
Artikel 2
Genom undantag från det presentationssätt som avses i artikel 2 i
förordning (EEG) nr 3220/84 får slaktkroppar av gris presenteras medtunga vid vägning och klassificering. I så fall skall den konstateradevikten hos den okylda slaktkroppen minskas med 0,5 % för attfastställa klassificeringskriterierna för slaktkropparna av gris utifrån ettenhetligt jämförelseunderlag.
Artikel 3
Ändringar av uppskattningsmetoden (instrument, mätpunkter eller
formler) är inte tillåtna.
Artikel 4
Beslut 89/50/EEG skall upphöra att gälla.
Fram till den 30 juni 1997 kan Frankrike fortsätta att i stället för den
metod som utgör föremålet för detta beslut tillämpa de klassificerings-metoder för slaktkroppar som föreskrivs i beslut 89/50/EEG.
Artikel 5
Detta beslut riktar sig till Republiken Frankrike.1997D0028 — SV — 11.07.1997 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
BILAGA
1. Som metod för klassificering av slaktkroppar av gris skall den metod för
uppskattning tillämpas som avses i punkt 2 och som har fastställts på
grundval av mätvärden som har konstaterats för kylda slaktkroppar dagen
efter slakt med hjälp av skjutmått.
Alla metoder som tillämpas i slakterier måste anpassas genom minskning i
förhållande till den metod som avses nedan.
De värden som har uppmätts skall omvandlas i den uppskattade halten av
magert kött.
2. Halten av magert kött i slaktkroppen skall beräknas enligt följande:
ŷ= 53,28 − 0,102 x1− 0,119 x2− 0,299 x3− 0,231 x4+ 0,076 x5+ 0,058
x6+ 0,135 x7
där
ŷ= den uppskattade halten av magert kött i slaktkroppen
x1= minimitjockleken hos den del av fettlagret (inklusive svålen) som är
synligt i snittytan i höjd med gluteus medius musculus (sätesmus-
keln), uttryckt i millimeter
x2= ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryckt i millimeter och mätt 6
cm från och parallellt med slaktroppens mittlinje mellan andra och
tredje revbenet från slutet
x3= ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryckt i millimeter och mätt 6
cm från och parallellt med slaktkroppens mittlinje mellan tredje och
fjärde revbenet från slutet
x4= ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryckt i millimeter och mätt 8
cm från och parallellt med slaktkroppens mittlinje mellan tredje och
fjärde ländkotan från slutet
x5= ländmuskelns minimitjocklek uttryckt i millimeter och mätt mellan
gluetus mediusmuskelns främre slut och ryggradskanalens ryggsida
x6= tjockleken hos longissimus dorsi uttryckt i millimeter och mätt 6 cm
från och parallellt med slaktkroppens mittlinje mellan andra och
tredje revbenet från slutet
x7= tjockleken hos longissimus dorsi uttryckt i millimeter och mätt 6 cm
från och parallellt med slaktkroppens mittlinje mellan tredje och
fjärde revbenet från slutet.
Formeln gäller för slaktkroppar med en vikt på mellan 45 kg och 125 kg.1997D0028 — SV — 11.07.1997 — 001.001 — 4