1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B RÅDETS DIREKTIV
av den 25 juli 1983
om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om vissa mjölkproteiner (kaseiner och kasei-
nater) avsedda som livsmedel
(83/417/EEG)
(EGT L 237, 26.8.1983, s. 25)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Rådets förordning (EG) nr 807/2003 av den 14 april 2003 L 122 36 16.5.2003
Ändrat genom:
►A1Anslutningsakten för Spanien och Portugal (*) L 302 23 15.11.1985
(*) Denna rättsakt finns inte publicerad på svenska.
▼B
RÅDETS DIREKTIV
av den 25 juli 1983
om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om vissa
mjölkproteiner (kaseiner och kaseinater) avsedda som livsmedel
(83/417/EEG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DETTA
DIREKTIV
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekono-
miska gemenskapen, särskilt artikel 100 i detta,
med beaktande av kommissionens förslag (1),
med beaktande av Europaparlamentets yttrande (2),
med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande (3), och
med beaktande av följande:
I vissa medlemsstater gäller lagar och andra författningar som
fastställer kriterier för sammansättning och framställning av kaseineroch kaseinater avsedda som livsmedel samt de villkor, som dessa varor
måste uppfylla för att en viss beteckning skall få användas eller för att
deskall få godkännas för användning vid framställning av andra livs-medel, medan sådana bestämmelser för närvarande saknas i andramedlemsstater.
Detta förhållande hindrar den fria rörligheten för kaseiner och kasei-
nater avsedda som livsmedel och skapar orättvisa konkurrensvillkorför användarna och inverkar därför direkt på upprättandet av en välfungerande gemensam marknad.
Det är därför nödvändigt att på gemenskapsnivå fastställa vilka
bestämmelser som skall gälla för dessa varors sammansättning och
märkning.
Ätliga kaseiner och kaseinater säljs för närvarande normalt inte till
konsumenter, men skulle sådan försäljning förekomma, gäller även
rådets direktiv 79/112/EEG av den 18 december 1978 om tillnärmning
av medlemsstaternas lagstiftning om märkning, presentation och reklami fråga om livsmedel (
4).
För att underlätta handeln är det å andra sidan lämpligt att på gemens-
kapsnivå införa bestämmelser om märkning av ätliga kaseiner ochkaseinater som används yrkesmässigt.
Europeiska ekonomiska gemenskapens preliminära program för konsu-
mentskydd och konsumentupplysning (
5) föreskriver åtgärder inom de
områden som är av särskild vikt för skyddet av konsumentens hälsaoch säkerhet, framförallt i fråga om livsmedel.
Att fastställa de provtagningsförfaranden och analysmetoder som
behövs för att kontrollera sammansättning och andra egenskaper hosdessa varor är en åtgärd av teknisk natur som för att förenkla och
påskynda handläggningen bör överlämnas till kommissionen.
För alla sådana fall då rådet bemyndigar kommissionen att besluta
regler som gäller livsmedel, bör det föreskrivas ett förfarande som
upprättar ett nära samarbete mellan medlemsstaterna och kommissionen
inom Ständiga livsmedelskommittén, som bildats genom rådets beslut69/414/EEG (
6)1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 2
(1) EGT nr C 50, 24.2.1979, s. 5.
(2) EGT nr C 140, 5.6.1979, s. 174.
(3) EGT nr C 247, 1.10.1979, s. 54.
(4) EGT nr L 33, 8.2.1979, s. 1.
(5) EGT nr C 92, 25.4.1975, s. 1.
(6) EGT nr L 291, 29.11.1969, s. 9.
▼B
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
1. Detta direktiv avser de mjölkproteiner, som anges i bilagorna och
vilka är avsedda som livsmedel, samt blandningar av sådana mjölkpro-
teiner.
2. I detta direktiv avses med
— ”kaseiner”: mjölkproteinets huvudsakliga beståndsdel som är tvättad
och torkad och olöslig i vatten och som genom utfällning har utvun-nits ur skummjölk
— genom tillsats av syra,
— genom mikrobiell syrning,— med hjälp av löpe, eller— med hjälp av andra mjölkkoagulerande enzymer
oavsett om utvinningen föregåtts av att man använt jonbytes- och
koncentrationsmetoder,
— ”kaseinater”: varor som framställts genom torkning av kaseiner som
behandlats med neutraliserande ämnen,
— ”skummjölk”: mjölk från en eller flera kor, utan några tillsatser, där
endast fetthalten har reducerats.
Artikel 2
Medlemsstaterna skall vidta alla åtgärder som behövs för att säkerställa
— att de varor som anges i bilagorna får marknadsföras endast om de
stämmer överens med de definitioner och regler som fastställts idetta direktiv med bilagor, och
— att de varor som inte uppfyller kriterierna i bilagorna betecknas och
märks på ett sådant sätt att köparen inte vilseleds om deras egen-skaper, kvalitet eller användning.
Artikel 3
Beteckningarna i bilagorna skall förbehållas de varor som anges där,
och de måste användas i handeln som beteckning på dessa varor.
Artikel 4
1. Utan att det påverkar tillämpningen av direktiv 79/112/EEG eller
gemenskapens kommande bestämmelser om märkning av livsmedel,som inte är avsedda för konsumenter, är följande uppgifter de enda
som är obligatoriska på förpackningar, behållare eller etiketter på de
varor som anges i bilagorna och som måste vara väl synliga, lättlästaoch beständiga:
a) Den beteckning som har förbehållits dessa varor enligt artikel 3 och,
när det gäller kaseinater, uppgift om katjon eller katjoner.
b) För varor som marknadsförs som blandningar
— orden ”blandning av” … följda av beteckningarna på de olika
varor som ingår i blandningen i fallande storleksordning eftervikt,
— i fråga om kaseinat eller kaseinater, uppgift om katjon eller
katjoner,
— i fråga om blandningar som innehåller kaseinater, uppgift om
proteinhalten.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 3
▼B
c) Nettomängd uttryckt i följande måttenheter: kilogram eller gram.
Tills den övergångsperioden är slut, under vilken det är tillåtet attinom gemenskapen använda de brittiska måttenheter som anges i
avsnitt D i bilagan till rådets direktiv 71/354/EEG av den 18 oktober
1971 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om måtten-heter (
1), senast ändrat genom direktiv 76/770/EEG (2) får Irland och
Storbritannien med Nordirland tillåta att mängden enbart anges ibrittiska måttenheter som har beräknats med följande omräknings-
faktorer:
— 1 ml = 0,0352 fluid ounces.
— 1 l = 1,760 pints eller 0,220 gallons.
— 1 g = 0,0353 ounces (avoirdupois).— 1 kg = 2,205 pounds.
d) Namn eller firmanamn och adress för tillverkaren eller förpackaren
eller en säljare som är verksam inom gemenskapen.
I fråga om den inhemska produktionen får medlemsstaterna dock
behålla sådana nationella bestämmelser som kräver närmare
uppgifter om tillverkare eller förpackare.
e) Ursprungslandets namn, i fråga om varor som importerats från
tredje land.
f) Tillverkningsdatum eller annan märkning som gör att partiet kan
identifieras.
2. Medlemsstaterna skall förbjuda att ätliga kaseiner och kaseinater
marknadsförs inom deras territorium, om de uppgifter som anges i
punkt 1 a, b, e och f inte lämnas på ett språk som köparen lätt förstår,
såvida han inte får sådan information på annat sätt. Denna bestämmelseutesluter inte att uppgifterna lämnas på flera språk.
De uppgifter som avses i punkt 1 b tredje strecksatsen, c, d och e
behöver endast lämnas på en medföljande handling. För bulktransporter
av varor gäller detta undantag även punkt 1 b andra strecksatsen och f.
Artikel 5
Utan att det påverkar tillämpningen av gemenskapens kommande
bestämmelser om hälsa och hygien i samband med de basämnen somanges i bilagorna 1 och 2 skall sådana varor behandlas med värme såatt fosfatasen inaktiveras.
Artikel 6
1. Medlemsstaterna skall vidta alla åtgärder som behövs för att
säkerställa att handel med sådana varor som avses i artikel 1 och somstämmer överens med de definitioner och regler som fastställts i detta
direktiv med bilagor inte hindras av icke-harmoniserade nationella
bestämmelser om sammansättning, tillverkningsspecifikationer,förpackning eller märkning av dessa varor eller av livsmedel iallmänhet.
2. Punkt 1 gäller inte icke-harmoniserade bestämmelser som moti-
veras av behovet
— att skydda folkhälsan,
— att förebygga oredlighet, såvida inte sådana bestämmelser kan
befaras hindra tillämpningen av de definitioner och regler i dettadirektiv,
— att skydda industriell och kommersiell äganderätt, uppgifter om
ursprung och registrerade ursprungsbeteckningar och att förebyggaillojal konkurrens.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 4
(1) EGT nr L 243, 29.10.1971, s. 29.
(2) EGT nr L 262, 27.9.1976, s. 204.
▼B
Artikel 7
1. Om en medlemsstat sedan direktivet antagits genom ny informa-
tion eller omvärdering av tidigare information på goda grunderkonstaterar att något ämne som avses i bilagorna 1 och 2 — när detanvänds i de varor som avses där — eller den högsta halten av ettsådant ämne utgör en fara för människors hälsa, även om användningen
följer bestämmelserna i detta direktiv, får medlemsstaten inom sitt
territorium tillfälligt avbryta eller begränsa tillämpningen av dessabestämmelser. Den skall omedelbart underrätta övriga medlemsstateroch kommissionen om detta samt ange skälen för sitt beslut.
2. Kommissionen skall snarast möjligt undersöka de skäl som
anförts av medlemsstaten och rådgöra med medlemsstaterna inomStändiga livsmedelskommittén och därefter omedelbart avge sittyttrandesamt vidta lämpliga åtgärde r.
3. Om kommissionen anser att det krävs ändringar i direktivet för att
lösa de problem som avses i punkt 1 och skydda människors hälsa,skall den inleda det förfarande som föreskrivs i artikel 10 för attgenomföra dessa ändringar. I sådant fall får den medlemsstat som har
vidtagit säkerhetsåtgärder låta dessa bestå tills ändringarna träder i
kraft.
Artikel 8
Om så behövs skall rådet på förslag av kommissionen fastställa
renhetskriterier för de tekniska tillsatser som anges i bilagorna.
Artikel 9
Följande skall beslutas med tillämpning av det förfarande som anges i
artikel 10:
a) De analysmetoder som är nödvändiga för kontroll av de renhetskri-
terier som avses i artikel 8.
b) De provtagningsförfaranden och analysmetoder som behövs för
kontroll av sammansättning och tillverkningsspecifikationer vidtiden för tillverkningen av de varor som anges i bilagorna.
Artikel 10
1. Kommissionen skall biträdas av Ständiga kommittén för livsme-
delskedjan och djurhälsa, som inrättats genom artikel 58 i förordning(EG) nr 178/2002 (
1).
2. När det hänvisas till denna artikel skall artiklarna 5 och 7 i beslut
1999/468/EG (2) tillämpas.
Den tid som avses i artikel 5.6 i beslut 1999/468/EG skall vara tre
månader.
3. Kommittén skall själv anta sin arbetsordning.
Artikel 11
Detta direktiv gäller inte sådana varor som anges i artikel 1 och som är
avsedda för export till tredje land.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 5
(1) EGT L 31, 1.2.2002, s. 1.
(2) EGT L 184, 17.7.1999, s. 23.▼M1
▼B
▼B
Artikel 12
Medlemsstaterna skall göra de ändringar i sin lagstiftning som behövs
för att följa detta direktiv och genast underrätta kommissionen om
detta. Den sålunda ändrade lagstiftningen skall tillämpas så, att den
— tillåter handel med varor som följer bestämmelserna i detta direktiv
senast två år efter anmälan av direktivet (1),
— förbjuder handel med varor som inte följer bestämmelserna i detta
direktiv tre år efter anmälan av direktivet.
Artikel 13
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 6
(1) Detta direktiv anmäldes till medlemsstaterna den 2 augusti 1983.
▼B
BILAGA 1
ÄTLIGA KASEINER
I. BETECKNINGAR OCH DEFINITIONER
a) Medätligt syrakasein avses ätligt kasein som framställts genom utfällning
med användning av de tekniska tillsatser och bakteriekulturer som anges i
avsnitt II d och som uppfyller den standard som fastställts i avsnitt II.
b) Medätligt löpekasein avses ätligt kasein som framställts genom utfällning
med hjälp av de tekniska tillsatser som avses i avsnitt III d och som uppfyller
den standard som fastställs i avsnitt III.
II. STANDARD FÖR ”ÄTLIGT SYRAKASEIN”
a)Väsentliga faktorer i sammansättningen
1. Högsta vattenhalt 10,0 viktprocent
2. Lägsta mjölkproteinhalt beräknad på det
torkade extraktet 95 viktprocent
varav lägsta kaseinhalt 90 viktprocent
3. Högsta mjölkfetthalt beräknad på det torkade
extraktet 2,25 viktprocent
4. Högsta titrerbara surhet uttryckt i ml/g 0,1 N
natriumhydroxidlösning 0,27 viktprocent
5. Högsta askhalt (inklusiveP2O5) 2,5 viktprocent
6. Högsta vattenfria laktoshalt 1 viktprocent
7. Högsta sedimenthalt (brända partiklar) 22,5 mg/25 g
b)Främmande ämnen
Högsta blyhalt 1 mg/kg
c)Föroreningar
Främmande partiklar (t.ex. trä- eller metallpartiklar,
hår eller insektsfragment) får inte förekomma i 25 g
d)Oskadliga tekniska tillsatser och bakteriekulturer som är lämpliga för
konsumtion
i) — mjölksyra (E 270)
— saltsyra
— svavelsyra
— citronsyra (E 330)
— ättiksyra (E 260)— ortofosforsyra
ii) — vassle
— bakteriekulturer som producerar mjölksyra
e)Organoleptiska egenskaper
1.Lukt: Inga främmandelukte r.
2.Utseende: Vit till gräddvit färg; varan får inteinne hålla klumpar
som integår sönde r vid lätt tryck.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 7
▼B
III. STANDARD FÖR ”ÄTLIGT LÖPEKASEIN”
a)Väsentliga faktorer i sammansättningen
1. Högsta vattenhalt 10 viktprocent
2. Lägsta mjölkproteinhalt beräknad på det
torkade extraktet 95 viktprocent
varav lägsta kaseinhalt 84 viktprocent
3. Högsta mjölkfetthalt beräknad på det torkade
extraktet 2 viktprocent
4. Lägsta askhalt (inkl P2O5) 7,50 viktprocent
5. Högsta vattenfria laktoshalt 1 viktprocent
6. Högsta sedimenthalt (brända partiklar) 22,5 mg/25 g
b)Främmande ämnen
Högsta blyhalt 1 mg/kg
c)Föroreningar
Främmande partiklar (t.ex. trä- eller metallpartiklar,
hår eller insektsfragment) får inte förekomma i 25 g
d)Oskadliga tekniska tillsatser och bakteriekulturer som är lämpliga för
konsumtion
— löpe
— andra mjölkkoagulerande enzymer
e)Organoleptiska egenskaper
1.Lukt: Inga främmandelukte r.
2.Utseende: Vit till gräddvit färg; varan får inteinne hålla klumpar
som integår sönde r vid lätt tryck.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 8
▼B
BILAGA 2
ÄTLIGA KASEINATER
I. BETECKNINGAR OCH DEFINITIONER
Medätliga kaseinater avses kaseinater som framställts av ätliga kaseiner med
användning av sådana neutraliserande ämnen av livsmedelskvalitet som anges i
avsnitt II d och som uppfyller den standard som anges i avsnitt II.
II. STANDARD FÖR ”ÄTLIGA KASEINATER”a)Väsentliga faktorer i sammansättningen
1. Högsta vattenhalt 8 viktprocent
2. Lägsta kaseinhalt i mjölkproteinet beräknad på
det torkade extraktet 8 viktprocent
3. Högsta mjölkfetthalt beräknad på det torkade
extraktet 2,0 viktprocent
4. Högsta vattenfria laktoshalt 1,0 viktprocent5. pH-värde6,0—8,0
6. Högsta sedimenthalt (brända partiklar) 22,5 mg/25 g
b)Främmande ämnen
Högsta blyhalt 1 mg/kg
c)Föroreningar
Främmande partiklar (t.ex. trä- eller metallpartiklar,
hår eller insektsfragment) får inte förekomma i 25 g
d)Tekniska tillsatser av livsmedelskvalitet
(valfria ämnen för neutralisering och buffring)
hydroxider avnatrium
kalium
kalcium
ammonium
magnesium/C148/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C149/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C147/C150karbonater av
fosfater av
citrater av
e)Egenskaper
1.Lukt: Mycket svag främmande smak och lukt.
2.Utseende: Vit till gräddvit färg; varan får inteinne hålla klumpar
som integår sönde r vid lätt tryck.
2.Löslighet: Nästan fullständigt lösliga i destillerat vatten, med
undantag för kalciumkaseinat.1983L0417 — SV — 05.06.2003 — 002.001 — 9