1997D0107—SV—16.10.1997—001.001—1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS BESLUT
av den 16 januari 1997
om godkännande av metoder för att klassificera slaktkroppar av gris i Belgien
(Endast de franska och nederländska versionerna är giltiga.)
(97/107/EG)
(EGT L 39, 8.2.1997, s. 17)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1Kommissionensbeslutavden15oktober1997(97/734/EG)L294616.10.1997
▼B
KOMMISSIONENS BESLUT
av den 16 januari 1997
om godkännande av metoder för att klassificera slaktkroppar av
gris i Belgien
(Endast de franska och nederländska versionerna är giltiga.)
(97/107/EG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT
FÖLJANDE BESLUT
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13
november 1984 om fastställande av gemenskapens klassificeringsskalaför slaktkroppar av gris(
1), senast ändrad genom förordning (EG) nr
3513/93(2), särskilt artikel 5.2 i denna, och
med beaktande av följande:
I artikel 2.3 i förordning (EEG) nr 3220/84 föreskrivs att klassificer-
ingen av slaktkroppar av gris måste göras genom en uppskatting avhalten av magert kött enligt statistiskt beprövade beräkningsmetodersom baseras på fysiskmätning av en eller flera anatomisk a delar avgrisens slaktkropp. För godkännande av klassificeringsmetoden gäller
en högsta toleransnivå för statistiska fel vid beräkningen. Denna tole-
ransnivå anges i artikel 3 i kommissionens förordning (EEG) nr 2967/85 av den 24 oktober 1985 om tillämpningsföreskrifter för gemenska-pens klassificeringsskala för slaktkroppar av gris(
3), ändrad genom
förordning (EG) nr 3127/94(4).
Genom beslut 88/184/EEG(5), ändrat genom beslut 93/703/EG(6),
godkänner kommissionen en metod för klassificering av slaktkropparav gris i Belgien.
Den belgiska regeringen har begärt att kommissionen skall godkänna
två nya metoder för klassificering av slaktkroppar av gris och har i
detta syfte lagt fram de uppgifter som krävs enligt artikel 3 i förordning
(EEG) nr 2967/85. Utvärderingen av denna begäran visar att villkorenför att ovan nämnda metoder skall godkännas har uppfyllts.
I artikel 2 i förordning (EEG) nr 3220/84 föreskrivs att medlemssta-
terna kan få tillstånd att föreskriva en presentation som avviker från
den standardpresentation som anges i samma artikel, om handelsbruket
eller de tekniska kraven lämpar sig för en sådan avvikelse.
De tekniska krav som i Belgien är knutna till klassificeringsmetoden
och följaktligen också till handelsbruket medför att ister, njurar ochmellangärde inte avskiljs från slaktkroppen. Det är därför lämpligt attta hänsyn till detta vid anpassningen av vikten till standardpresenta-
tionen.
För tydlighetens skull är det nödvändigt att anta ett nytt beslut. Därför
bör beslut 88/184/EEG upphävas.
Ändringar av metoder får endast tillåtas genom kommissionsbeslut
antaget mot bakgrund av de erfarenheter som gjorts.
De åtgärder som föreskrivs i detta beslut är förenliga med yttrandet
från Förvaltningskommittén för griskött.1997D0107—SV—16.10.1997—001.001—2
(1) EGT nr L 301, 20.11.1984, s. 1.
(2) EGT nr L 320, 22.12.1993, s. 5.
(3) EGT nr L 285, 25.10.1985, s. 39.
(4) EGT nr L 330, 21.12.1994, s. 43.
(5) EGT nr L 83, 29.3.1988, s. 40.
(6) EGT nr L 328, 29.12.1993, s. 57.
▼B
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Användningen av följande metoder för klassificering av slaktkroppar av
gris skall tillåtas i Belgien i enlighet med förordning (EEG) nr 3220/84:
— Instrumentet ”Capteur Gras/Maigre - Sydel” (CGM) med tillhö-
rande beräkningsmetoder, vilka beskrivs närmare i del 1 i bilagan.
— Instrumentet ”Giralda Choirometer PG 200” med tillhörande
beräkningsmetoder, vilka beskrivs närmare i del 2 i bilagan.
Artikel 2
Genom undantag från den standardpresentation som avses i artikel 2 i
förordning (EEG) nr 3220/84 skall slaktkropparna av gris presenteras
med ister, njurar och mellangärde vid vägning och klassificering. Föratt fastställa klassificeringskriterierna för slaktad gris utifrån ettenhetlig jämförelseunderlag, skall den konstaterade vikten hos denokylda slaktkroppen minskas med 2,6 %.
Artikel 3
Ändringar av uppskattningsmetoderna (instrument, mätpunkter ellerformler) är inte tillåtna.
Artikel 4
Beslut 88/184/EEG skall upphöra att gälla.
Fram till den ►
M131 oktober 1998 ◄får Belgien fortsätta att i
stället för den metod som är föremål för detta beslut tillämpa de klassi-
ficeringsmetoder för slaktkroppar av gris som föreskrivs i beslut 88/
184/EEG.
Artikel 5
Detta beslut riktar sig till Konungariket Belgien.1997D0107—SV—16.10.1997—001.001—3
▼B
BILAGA
DEL 1
CAPTEUR GRAS/MAIGRE - SYDEL (CGM)
1. Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av instrumentet ”Capteur
Gras/Maigre - Sydel”.
2. Instrumentet skall vara försett med en högupplösande sond av typen Sydel
med en diameter på 8 mm, en infraröd lysdiod (Honeywell) och två fotode-
tektorer (Honeywell). Manöveravståndet skall ligga mellan 0 och 105
millimeter.
De uppmätta värdena skall omvandlas till den uppskattade procentandelen
magert kött med hjälp av själva CGM-instrumentet.
3. Halten av magert kött i slaktkroppen skall beräknas enligt följande formel:
ŷ= 59,902386 − 1,060750 x1+ 0,229324 x2
där
ŷ= uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,
x1= ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryck i millimeter, mätt 6
centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde
revbenet från slutet,
x2= muskeltjockleken uttryckt i millimeter, mätt vid samma tidpunkt och
på samma plats som x1.
Denna formel skall gälla för slaktkroppar av gris som väger mellan 60 och
120 kilo.
DEL 2
GIRALDA CHOIROMETER PG 200
1. Slaktkroppar av gris skall klassificeras med hjälp av instrumentet
”GIRALDA CHOIROMETER PG 200”.
2. Instrumentet skall vara försett med en sond (Siemens KOM 2110) med en
diameter på 6 millimeter som har en fotodiod (LED Siemens F 28) och enfotodetektor (Siemens F 232) med ett manöveravstånd som ligger mellan 0
och 125 millimeter. De uppmätta värdena skall omvandlas till den uppskat-
tade procentandelen magert kött med hjälp av PG 200-instrumentet.
3. Halten av magert kött i slaktkroppen skall beräknas enligt följande formel:
ŷ= 48,605031 − 0,822075 x
1+ 0,378669 x2
där
ŷ= uppskattad procentandel magert kött i slaktkroppen,
x1= ryggfettets tjocklek (inklusive svålen) uttryckt i millimeter, mätt 6
centimeter från slaktkroppens mittlinje mellan tredje och fjärde
revbenet från slutet,
x2= ryggfettets tjocklek uttryckt i millimeter, mätt vid samma tidpunkt
och på samma plats som x1.
Denna formel skall gälla för alla slaktkroppar som väger mellan 60 och 120
kilo.1997D0107—SV—16.10.1997—001.001—4