1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1854/96
av den 26 september 1996
om utarbetande av en förteckning över referensmetoder som skall tillämpas för analys och
kvalitetsbedömning av mjölk och mjölkprodukter inom den gemensamma marknadsorganisa-
tionen
(EGT L 246, 27.9.1996, s. 5)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1 Kommissionens förordning (EG) nr 658/97 av den 16 april 1997 L 100 14 17.4.1997
►M2 Kommissionens förordning (EG) nr 1997/97 av den 14 oktober 1997 L 282 13 15.10.1997
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 1854/96
av den 26 september 1996
om utarbetande av en förteckning över referensmetoder som skall
tillämpas för analys och kvalitetsbedömning av mjölk och mjölk-
produkter inom den gemensamma marknadsorganisationen
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemen-
skapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 804/68 av den 27 juni
1968 om den gemensamma organisationen av marknaden för mjölk ochmjölkprodukter (
1), senaständrad genom förordning (EG) nr 1587/
96 (2), särskiltart iklarna 6.6, 7.5, 8.4, 9.3, 10.3, 11.3, 12.3, 13.3, 16.1,
16.4 och 17.14 i denna, och
med beaktande av följande:I artikel 2.1 i kommissionens förordning (EG) nr 2721/95 av den 24
november 1995 om tillämpningsföreskrifter för referens- och rutinme-toder för analys och kvalitetsbedömning av mjölk och mjölkprodukterinom den gemensamma marknadsorganisationen (
3), föreskrivs att en
förteckning över referensmetoden som skall tillämpas för de analysersom avses i artikel 1 i denna förordning skall utarbetas årligen. Denförsta förteckningen har utarbetats och bör godkännas.
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med
yttrandet från Förvaltningskommittén för mjölk och mjölkprodukter.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Bilagan till denna förordning innehåller en förteckning över referensme-
toder som skall tillämpas för de analyser som avses i artikel 1 ikommissionens förordning (EG) nr 2721/95.
Artikel 2
Denna förordning träder i kraft den 1 oktober 1996.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.
(1) EGT nr L 148, 28.6.1968, s. 13.
(2) EGT nr L 206, 16.8.1996, s. 21.
(3) EGT nr L 283, 25.11.1995, s. 7.
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 3▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod AnmärkningBILAGA
FÖRTECKNING ÖVER REFERENSMETODER I ENLIGHET MED FÖRORDNING (EG) nr 2721/95
Förteckning:
Min. = minimum, Max. = maximum, Bilaga = bilaga till nämnd förordning, IDF = International Dairy Federation (Internationella mejeriförbundet), ISO = Internationella standardiseringsorganisationen,
IUPAC = Internationella kemiunionen, ADPI = American Dairy Products Institute (Amerikanska institutet för mejeriprodukter), SCM = sötad kondenserad mjölk, EMC = evaporerad mjölk eller grädde,
MSNF = fettfri mjölktorrsubstans.
Del A:
Förordning (EG) nr 454/95: Offentlig
lagringOsaltat smör Mjölkfett 82 % min IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Fettfri torrsubstans 2 % max IDF-standard 80:1977
Fettfri torrsubstans (max) 1,2 mmol/100 g fett IDF-standard 6B:1989
Peroxidvärde 0,3 mmol aktivt syre/1 000 g fett IDF-standard 74A:1991 (Engelska
versionen)Anm. 1
Koliforma bakterier inte påvisbara på 1 g Förordning (EG) nr 1080/96 (EGT L
142, 15.6.1996, s. 13)Anm. 3
Annatfet tän mjölkfet t inte påvisbart genom triglycerid-
analysBilaga III
Sterolspårämnen inte påvisbara Förordning (EG) nr 86/94 (EGT
L 17, 20.1.1994, s. 7)
Övriga spårämnen inte påvisbara Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Sensoriska kännetecken minst4 av 5 poäng för ut seende,
smak, konsistensBilaga IV
Vattendispersion minst4 poäng IDF-standard 112A:1989
Förordning (EG) nr 454/95:Privat
lagringOsaltat smör Mjölkfett 82 % min IDF-standard 80:1977 Anm. 6
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 4▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Förordning (EG) nr 454/95:Privat
lagringSaltat smör Mjölkfett 80 % min IDF-standard 80:1977 Anm. 6
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
Förordning (EEG) nr 570/88 Osaltat smör Mjölkfett 82 % min IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Spårämnen
Steroler Förordning (EG) nr 86/94
Vanillin Metoder godkända av behörigmyndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Förordning (EG) nr 1082/96 (EGT L
142, 15.6.1996, s. 26)
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2 301 sub. 5
Förordning (EEG) nr 570/88 Saltat smör Mjölkfett 80 % min IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
Spårämnen
Steroler Kommissionens förordning (EG) nr86/94
Vanillin Metoder godkända av behörigmyndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Kommissionens förordning (EG) nr
1082/96
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2 301 sub. 5
Förordning (EEG) nr 570/88 Koncentrerat smör Mjölkfett 99,8 % min IDF-standard 24:1964
Vattenhalt och fettfria mjölktorrsub-stanser 0,2 % max IDF23A:1988 (vattenhalt)
IDF24:1964 (MSNF)
Fettsyrahalt 0,35 % (oljesyra) max IDF-standard 6B:1989
Peroxidvärde (max) 0,5 mmol aktivt syre/1 000 g fett IDF-standard 74A:1991 (Engelska
versionen)Anm. 1
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 5▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Smak Frisk
Lukt Inga främmande lukter
Annat Inga neutraliseringsmedel, antioxi-
danter eller konserveringsmedel
Spårämnen
Steroler Förordning (EEG) nr 3942/92 (EGTL 399, 31.12.1992, s. 29)
Vanillin Metoder godkända av behörigmyndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Förordning (EG) nr 1082/96
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2 301 sub 5
Förordning (EEG) nr 570/88 Grädde Fett 35 %−49 % IDF-standard 16C:1987
Spårämnen
Steroler Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Vanillin Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Etylester av karotensyra Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Triglycerider av heptansyra IUPAC 2 301 sub. 5
Förordning (EEG) nr 429/90 Koncentrerat smör Mjölkfett 96 % min Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Fettfri torrsubstans 2 % max Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
Spårämnen
stigmasterol (95 %) 15 g/100 kg smörkoncentrat Förordning (EEG) nr 3942/92 (EGT
L 399, 31.12.1992, s. 29)
stigmasterol (85 %) 17 g/100 kg smörkoncentrat Förordning (EEG) nr 3942/92
triglycerider av heptansyra 1,1 kg/100 kg smörkoncentrat IUPAC 2 301 sub 5
etylester av smörsyra och stigmas-terol se punkt 1 c i bilaga Förordning (EEG) nr 3942/92 (stig-
masterol) och metod godkänd avbehörig myndighet(smörsyra)Anm. 2
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 6▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
lecitin (E322) 0,5 % max Metoder godkända av behörig
myndighetAnm. 2
NaCl 0,75 % max IDF-standard 12B:1988
Fettsyrahalt 0,35 % (oljesyra) max IDF-standard 6B:1989
Peroxidvärde (max) 0,5 mmol aktivt syre/1 000 g fett IDF-standard 74A:1991 (Engelska
versionen)Anm. 1
Smak Frisk
Lukt Inga främmande lukter
Annat Inga neutraliseringsmedel, antioxi-
danter eller konserveringsmedel
Förordning (EEG) nr 2191/81 Osaltat smör Mjölkfett 82 % min IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Förordning (EEG) nr 2191/81 Saltat smör Mjölkfett 80 % min IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Förordning (EEG) nr 2990/82 Saltat smör Mjölkfett 80 % min IDF-standard 80:1977
Vatten 16 % max IDF-standard 80:1977
Salt 2 % max IDF-standard 12B:1988
Förordning (EEG) nr 1081/96 Ostframst älld avfårmjölk och/ellergetmjölk Komjölk <1% Förordning (EG) nr 1081/96 (EGT L
142, 15.6.1996 s. 15)
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga I−Surtkasein Vatten 12,00 % max IDF-standard 78C:1990
Fett 1,75 % max IDF 127A:1988
Fria syror 0,30 % (mjölksyra) max IDF-standard 91:1979
Förordning (EEG) nr 2921/90 BilagaI−Löpekasein Vatten 12,00 % max IDF-standard 78C:1990
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 7▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Fett 1,00 % max IDF-standard 127A:1988
Aska 7,50 % min IDF-standard 90:1979
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga I−Kaseinat Vatten 6,00 % max IDF-standard 78C:1990
Mjölkprotein 88,00 % min IDF-standard 92:1979
Fett och aska 6,00 % max IDF 127A:1988
IDF-standard 89:1979 el. IDF-stan-
dard 90:1979
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga II−Surtkasein Vatten 10,00 % max IDF-standard 78C:1990
Fett 1,50 % max IDF 127A:1988
Fria syror 0,20 % (mjölksyra) max IDF-standard 91:1979
Tota bakteriehalt (max) 30000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max) 5000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 2921/90 BilagaII−Löpekasein Vatten 8,00 % max IDF-standard 78C:1990
Fett 1,00 % max IDF 127A:1988
Aska 7,50 % min IDF-standard 90:1979
Total bakteriehalt (max) 30 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Thermofila bakt. (max) 5 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga II−Kaseinat Vatten 6,00 % max IDF-standard 78C:1990
Mjölkprotein 88,00 % min IDF-standard 92:1979
Fett och aska 6,00 % max IDF 127A:1988
IDF 89:1979 el. IDF 90:1979
Total bakteriehalt (max) 30000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max) 5000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 2921/90 Bilaga III−Kaseinat Vatten 6,00 % max IDF-standard 78C:1990
Mjölkprotein 85,00 % min IDF-standard 92:1979
Fett 1,50 % max IDF 127A:1988
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 8▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Laktos 1,00 % max IDF-standard 106:1982
Aska 6,50 % max IDF 89:1979 el. IDF 90:1979
Total bakteriehalt (max) 30000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakt. inga/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Termofila bakt. (max) 5000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3, 4
Förordning (EEG) nr 1725/79 Foderbland-
ningar och skum-mjölkspulver(fodertyp)Vatten (surt kärnmjölkspulver) 5 % max Bilaga VI
Vatten (skummjölkspulver) 5 % max IDF-standard 26A:1993
Fett (skummjölkspulver) 11 % max IDF-standard 9C:1987
Löpe, vassle (skummjölkspulver) ingen Bilaga IV
Stärkelse (skummjölkspulver) ingen Bilaga V
Vatten (blandning) 5 % max av fettfria torrsubstansen IDF-standard 26A:1993
Fett (i blandning) — Kommissionens direktiv 84/4/EEG(EGT L 15 18.1.1984, s. 28).Anm. 7
Löpe, vassle (blandning) ingen Bilaga IV
Halten skummjölkspulver (i slutpro-
dukt)50 % min Bilaga III
Fett (i slutprodukt) 2,5 % eller 5 % min Direktiv 84/4/EEG Anm.
Stärkelse (i slutprodukt) 2 % min Bilaga V Anm. 8
Koppar (i slutprodukt) 25 ppm Direktiv 78/633/EEG (EGT L 206,29.7.1978, s. 43).Anm. 9
Förordning (EG) nr 322/96 Spraytorkat skum-
mjölkspulverFett 1,0 % max IDF-standard 9C:1987
Protein 31,4 % (min av fettfria torrsub-stansen) IDF-standard 20B:1993
Vatten 3,5 % max IDF-standard 26A:1993
Surhet(N/10 NaOH) 19,5 ml max IDF-standard 86:1981
Laktat 150 mg/100 g max IDF-standard 69B:1987
Fosfatas negativ ISO standard 3356:1975
Löslighet 0,5 ml max vid 24 °C IDF 129A:1988
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 9▼M2
Kommissionens förordning Produkt Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Brända partiklar B-skiva min (15,0 mg) ADPI:1990
Total bakteriehalt 40 000/1 g IDF-standard 100B:1991 Anm. 3
Koliforma bakterier negativ/0,1 g Förordning (EG) nr 1080/96 Anm. 3
Kärnmjölk negativ Bilaga VI
Vassle−löpe negativ Bilaga V
Vassle−syra negativ Method godkänd av behörig
myndighetAnm. 2
Antimikrobiella ämnen Bilaga VII
Förordning (EEG) nr 1105/68 Skummjölk Fett 1,0 % max IDF-standard 22B:1987
Fettfri torrsubstans 8,75 % min Anm. 5
Torrsubstans — IDF-standard 21B:1987
Fryspunkt — IDF-standard 108B:1991
Förordning (EEG) nr 1105/68 Kärnmjölk Fett 1,0 % max IDF-standard 22B:1987
Fettfri torrsubstans 8,00 % min Anm. 5
Torrsubstans — IDF-standard 21B:1987
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 10▼M2
Kommissionens förordning Produkt KN-nummer Parameter Gräns Referensmetod AnmärkningDel B
Referensmetoderna som är listade under del B är tillämpningsbara för analyser av produkter som omfattas av någon av de förordningar som anges i den första kolumnen
Förordning (EEG) nr 1150/90
Förordning (EEG) nr 584/92
Förordning (EG) nr 1588/94
Förordning (EG) nr 1466/95
Förordning (EG) nr 1600/95
Förordning (EG) nr 1713/95
Förordning (EG) nr 455/97Mjölk och grädde, inte
koncentrerade och inte försatta
med socker eller annat
sötningsmedel0401 Fett (≤6% ) Begränsningarna är de som är
specificerade i beskrivning till
KN-numretför den specifika
produkten eller, där det är till-
ämpningsbartde som är speci-
ficerade i del 9 av exportbi-
dragsnomenklaturen i förord-
ning (EEG) nr 3846/87IDF-standard 1D:1996
Fett (>6% ) IDF-standard 16C:1987
Mjölk och grädde, koncentre-
rade eller försatta med socker
eller annatsöt ningsmedel0402 Fett (flytande) IDF-standard 13C:1987
Fett (fast) IDF-standard 9C:1993
Sackaros (normaltinnehåll) IDF-standard 35A:1992
Sackaros (lågtinnehåll) Metod godkänd av behörig
myndighetAnm. 2
Torrsubstans (SCM) IDF-standard 15B:1991
Torrsubstans (EMC) IDF-standard 21B:1987
Kärnmjölk, fermenterad eller
syrad mjölk och grädde,
koncentrerad eller icke-
koncentrerad, försatta med
socker eller annatsöt nings-
medel0403 Fett IDF 1D:1996, IDF 9C:1987
IDF 16C:1987, IDF 22B:1987
Sackaros (normaltinnehåll) IDF-standard 35A:1992
Sackaros (lågtinnehåll) Metod godkänd av behörig
myndighetAnm. 2
Vassle, även koncentrerad
eller försatta med socker eller
annatsöt ningsmedel;
produkter som består av natur-
liga mjölkbeståndsdelar0404 Fett IDF 9C:1987, IDF 16C:1987
IDF 22B:1987
1996R1854 — SV — 22.10.1997 — 002.001 — 11▼M2
Kommissionens förordning Produkt KN-nummer Parameter Gräns Referensmetod Anmärkning
Protein IDF-standard 20B:1993
Sackaros (normaltinnehåll) IDF-standard 35A:1992
Sackaros (lågtinnehåll) Metod godkänd av behörig
myndighetAnm. 2
Smör och andra fetter som
härrör ur mjölk; bredbaramjölkprodukter0405
SmörFett (om ≤85 %) IDF-standard 80:1977
Vatten IDF-standard 80:1977
Fettfri torrsubstans IDF-standard 80:1977
NaCl IDF-standard 12B:1988
Smörolja Fett (fett >99 %) IDF-standard 24:1964
Vatten (om fett >99 %) IDF-standard 23A:1988
Ostoch ost massa 0406 Fett IDF-standard 5B:1986
Torrsubstans IDF-standard 4A:1982
Torrsubstans (Ricotta) IDF-standard 58:1970
NaCl IDF-standard 88A:1988
Laktos IDF-standard 79B:1991
Anmärkningar till förteckningen över EU:s referensmetoder
Anmärkning 1: Mjölkfettisolering som beskrivs i IDF-standard 6B:1989 (skydd mot ljus).
Anmärkning 2: Ingen referensmetod har upprättats.Anmärkning 3: Provberedning skall utföras enligt IDF-standard 122C:1996 eller enligt IDF-standard 73A:1985.Anmärkning 4: Inkubation i 48 timmar vid en temperatur av 55 °C, det är viktigt att tillväxtmediet inte torkar ut.
Anmärkning 5: % Fettfri torrsubstans = % Torrsubstans − % Fett.Anmärkning 6: Smöret skall motsvara den nationella kvalitetsklass som gäller i den medlemsstat där framställningen sker och om anges i bilaga 2 i komm issionens förordning (EG) nr 454/95.
Anmärkning 7: Kommissionens direktiv 84/4/EEG (EGT L 15, 18.1.1984, s. 28).Anmärkning 8: Kommissionens förordning (EG) nr 1758/94 (EGT L 183, 19.7.1994, s. 14).Anmärkning 9: Kommissionens direktiv 78/633/EEG (EGT L 206, 29.7.1978, s. 43).