Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
"B KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EG
av den 2 december 1996
om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel
(Text av betydelse för EES)
(EGT L 339, 30.12.1996, s. 1)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
"M1 Kommissionens direktiv 98/86/EG av den 11 november 1998 L 334 1 9.12.19981996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 1
KOMMISSIONENS DIREKTIV 96/77/EG
av den 2 december 1996
om särskilda renhetskriterier för andra livsmedelstillsatser än färg-
ämnen och sötningsmedel
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR FATTAT DET -
TA BESLUT
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om
tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som ärgodkända för användning i livsmedel (
1), ändrat genom Europaparlamentets
och rådets direktiv 94/34/EEG (2), särskilt artikel 3.3 a i detta,
efter samråd med Vetenskapliga livsmedelskommittén, ochmed beaktande av följande:Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för alla tillsatser andra än
färgämnen och sötningsmedel som anges i Europaparlamentets och rådets
direktiv 95/2/EEG av den 20 februari 1995 om andra livsmedelstillsatser änfärgämnen och sötningsmedel (
3).
Det är nödvändigt att ersätta de renhetskriterier som anges i direktiv
65/66/EEG av den 26 januari 1965 om särskilda renhetskriterier för
konserveringsmedel som är godkända för användning i livsmedel (4), senast
ändrat genom rådets direktiv 86/604/EEG (5).
Det är nödvändigt att ersätta de renhetskriterier som anges i rådets direktiv
78/664/EEG av den 25 juli 1978 om särskilda renhetskriterier för anti-
oxidationsmedel som får användas i livsmedel (6), ändrat genom direktiv
82/712/EEG (7).
Direktiven 65/66/EEG och 78/664/EEG bör i enlighet härmed upphävas.Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för
livsmedelstillsatser som fastställs i Codex Alimentarius som upprättas av
Gemensamma FAO-WHO-expertgruppen för livsmedelstillsatser (Joint FAO-
WHO Expert Committee on Food Additives — JECFA).
Livsmedelstillsatser som framställts med väsentligen andra metoder eller av
andra utgångsmaterial än dem som omfattas av Vetenskapliga livsmedels-kommitténs bedömning eller som nämns i detta direktiv, skall inges till
Vetenskapliga livsmedelskommittén för en fullständig bedömning med
tonvikt på renhetskriterier.
De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från Ständiga
livsmedelskommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för
livsmedelstillsatser andra än färgämnen och sötningsmedel som anges i
direktiv 95/2/EEG, fastställs i bilagan.
Artikel 2
De renhetskriterier som avses i artikel 1 skall ersätta de renhetskriterier som
fastställs i direktiv 65/66/EEG, 78/663/EEG och 78/664/EEG.!B
(1) EGT nr L 40, 11.2.1989, s. 27.
(2) EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 1.
(3) EGT nr L 61, 18.3.1995, s. 1.
(4) EGT nr 22, 9.2.1965, s. 373.
(5) EGT nr L 352, 13.12.1986, s. 45.
(6) EGT nr L 223, 14.8.1978, s. 30.
(7) EGT nr L 297, 23.10.1982, s. 31.!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 2
Artikel 3
1. Medlemsstaterna skall före den 1 juli 1997 sätta i kraft de lagar och andra
författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv. De skall genast
underrätta kommissionen om detta.
När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla en
hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de
offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall göras skallvarje medlemsstat själv utfärda.
2. Produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 1 juli 1997
och som inte uppfyller kraven i detta direktiv får saluföras till dess att lagren
är förbrukade.
Artikel 4
Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Artikel 5
Detta beslut riktar sig till medlemsstaterna.!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 3
BILAGA
E 200 SORBINSYRA
Definition
Kemiskt namn Sorbinsyra
trans, trans-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 203-768-7
Kemisk formel C6H8O2
Molekylvikt 112,12
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Färglösa nålar eller vitt lättrinnande pulver med svag karakteristisk lukt
utan färgförändring efter upphettning under 90 minuter vid 105 °C
Identifiering
A. Smältintervall 133-135 °C efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyreexsickatorB. Spektrometri En lösning i isopropanol (1 del på 4 000 000) visar absorbtions-
maximum vid 254 ± 2 nm
C. Positivt testresultat för dubbelbindningar
D. Sublimationspunkt 80 °C
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,2 %Aldehyder Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 202 KALIUMSORBAT
Definition
Kemiskt namn Kaliumsorbat
kalium (E,E)-2,4-hexadienat
kaliumsalt av (E,E)-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 246-376-1
Kemisk formel C
6H7O2K
Relativ molekylmassa 150,22
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under 90
minuter vid 105 °C
Identifiering
A. Smältintervall för sorbinsyra som isolerats
genom surgörning utan omkristallisering 133-
135 °C, efter vakuumtorkning i svavelsy-reexsickator
B. Positiva testresultat för kalium och dubbel-
bindningar!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 4
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % (105 °C, 3 timmar)
Syra/alkali Högst omkring 1,0 % (uttryckt som sorbinsyra eller K 2CO 3)
Aldehyder Högst 0,1 %, beräknat som formaldehydArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 203 KALCIUMSORBATDefinition
Kemiskt namn Kalciumsorbat
Kalciumsalt av trans, trans-2,4-hexadiensyra
EINECS-nummer 231-321-6
Kemisk formel C
12H14O4Ca
Relativ molekylmassa 262,32
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Fint vitt kristallinskt pulver utan färgförändring efter upphettning under
90 minuter vid 105 °C
Identifiering
A. Smältintervall för sorbinsyra som isolerats
genom surgörning utan omkristallisering 133-
135 °C, efter vakuumtorkning i svavelsy-reexsickator
B. Positiva testresultat för kalcium och dubbel-
bindningar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 %, bestämd efter 4 timmars vakuumtorkning i svavelsyre-
exsickator
Aldehyder Högst 0,1 % (uttryckt som formaldehyd)
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 210 BENSOESYRADefinition
Kemiskt namn Bensoesyra
Bensenkarboxylsyra
Fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 200-618-2
Kemisk formel C
7H6O2
Relativ molekylmassa 122,12
Innehåll Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 5
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 121,5-123,5 °C
B. Positiva testresultat för sublimering och
bensoat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter 3 timmars torkning över svavelsyrapH Cirka 4 (vattenlösning)Sulfataska Högst 0,05 %
Organiska klorföreningar Högst 0,07 % uttryckt som klorid motsvarande 0,3 % uttryckt som
monoklorbensoesyra
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och
tillsätt 0,1 N KMnO
4droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös
upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda
lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO 4tills en rosa färg erhålles som
består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 % svavelsyra får
inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml
koboltklorid TSC (1), 0,3 ml järn(III)klorid (2), 0,1 ml kopparsulfat
TSC (3) och 4,4 ml vatten
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en neutraliserad lösning av bensoesyra
skall den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sigfrån bensoesyrans
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 211 NATRIUMBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natriumbensoat
Natriumsalt av bensenkarboxylsyra
Natriumsalt av fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 208-534-8
Kemisk formel C
7H5O2Na
Molekylvikt 144,11
Innehåll Minst 99 % C 7H5O2Na beräknat efter torkning vid 105 °C under 4
timmar
Beskrivning Vitt, nästan luktlöst kristallinskt pulver eller granulat
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vatten, föga lösligt i etanol
B. Smältintervall Smältintervall för bensoesyra isolerad genom surgörning och ej
omkristalliserad skall vara 121,5-123,5 °C efter torkning i svavelsyre-exsickator
C. Positiva testresultat för bensoat och natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,5 % efter 4 timmars torkning vid 105 °C!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 6
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och
tillsätt 0,1 N KMnO 4droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek.
Upplös 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmda
lösningen, och titrera med 0,1 N KMnO 4tills en rosa färg erhålles som
består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml skall behövas
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av bensoesyra
skall den först erhållna fällningen ha en smältpunkt som ej skiljer sigfrån bensoesyrans
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som
monoklorbensoesyra
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g natriumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får
det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 212 KALIUMBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Kaliumbensoat
Kaliumsalt av bensenkarboxylsyra
Kaliumsalt av fenylkarboxylsyra
EINECS-nummer 209-481-3
Kemisk formel C
7H5KO 2.3H2O
Molekylvikt 214,27
Innehåll Minst 99 % C 7H5O2K efter torkning vid 105 °C till konstant vikt
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för bensoesyra isolerad genom
surgörning och ej omkristalliserad skall vara121,5-123,5 °C efter torkning i svavelsy-
reexsickator
B. Positiva testresultat för bensoat och kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 26,5 % bestämd genom torkning vid 105 °C
Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som
monoklorbensoesyra
Lätt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och
tillsätt 0,1 N KMnO
4droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös
upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmdalösningen, och titrera med 0,1 N KMnO
4tills en rosa färg erhålles som
består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml bör åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 % svavelsyra får
inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml
koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSC
och 4,4 ml vatten
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kaliumben-
soat skall den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej skiljersig från bensoesyrans
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g kaliumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får det
inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl
Arsenik Högst 3 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 7
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 213 KALCIUMBENSOAT
Synonymer Monokalciumbensoat
Definition
Kemiskt namn Kalciumbensoat
Kalciumdibensoat
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel Vattenfritt: C 14H10O4Ca
Monohydrat: C 14H10O4Ca.H2O
Trihydrat: C 14H10O4CA.3H2O
Molekylvikt Vattenfritt: 282,31
Monohydrat: 300,32
Trihydrat: 336,36
Innehåll Minst 99 % efter torkning vid 105 °C
Beskrivning Vita eller färglösa kristaller, eller vitt pulver
Identifiering
A. Smältintervall för bensoesyra isolerad genom
surgörning och ej omkristalliserad skall vara
121,5-123,5 °C efter torkning i svavelsy-
reexsickator
B. Positiva testresultat för bensoat och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17,5 % bestämd genom torkning vid 105 °C till konstant vikt
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %Organiska klorföreningar Högst 0,06 % uttryckt som klorid motsvarande 0,25 % uttryckt som
monoklorbensoesyra
Direkt oxiderbara ämnen Tillsätt 1,5 ml svavelsyra till 100 ml vatten, värm till kokpunkten och
tillsätt 0,1 N KMnO
4droppvis tills den rosa färgen består i 30 sek. Lös
upp 1 g av provet, invägt på ett milligram när, i den uppvärmdalösningen, och titrera med 0,1 N KMnO
4tills en rosa färg erhålles som
består i minst 15 sek. Högst 0,5 ml skall åtgå
Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bensoesyra i 5 ml 94,5-95,5 % svavelsyra får
inte vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 mlkoboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid TSC, 0,1 ml kopparsulfat TSCoch 4,4 ml vatten
Polycykliska syror Vid fraktionerad surgörning av en (neutraliserad) lösning av kalcium-
bensoat skall den först erhållna fällningen ha ett smältintervall som ej
skiljer sig från bensoesyrans
Surhetsgrad/alkalitetsgrad Vid neutralisering av 1 g kalciumbensoat, i närvaro av fenolftalein, får
det inte åtgå mer än 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,1 N HCl
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 8
E 214 ETHYL- p-HYDROXYBENSOAT
Synonymer Etylparaben
Ethyl- p-oxybensoat
Definition
Kemiskt namn Etyl- p-hydroxibensoat
p-Hydroxibensoesyreetylester
EINECS-nummer 204-399-4
Kemisk formel C9H10O3
Relativ molekylmassa 166,8
Innehåll Minst 99,5 % efter torkning vid 80 °C under 2 timmar
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 115-118 °C
B. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad genom surgörning och
ej omkristalliserad 213-217 °C efter torkning i vakuum i svavelsyre-exsickator
C. Positivt testresultat för alkohol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning under 2 timmar vid 80 °C
Sulfataska Högst 0,05 %
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibesoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 215 NATRIUMETYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natriumetyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av p-hydroxibensoesyreetylester
EINECS-nummer 252-487-6
Kemisk formel C
9H9NaO 3
Relativ molekylmassa 188,8
Innehåll Minst 83 % p-hydroxibensoesyreetylester beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 115-118 °C efter torkning i vakuum i svavelsyreexsickatorB. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet 213-217 °C
C. Positivt testresultat för natrium
D. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,9-10,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i svavelsyreexsickator!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 9
Sulfataska 37-39 %
p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 216 PROPYL- p-HYDROXIBENSOAT
Synonymer Propylparaben
Propyl- p-hydroxibensoat
Definition
Kemiskt namn Propyl- p-hydroxibensoat
n-Propyl- p-hydroxibensoesyra
EINECS-nummer 202-307-7
Kemisk formel C
10H12O3
Relativ molekylmassa 180,21
Innehåll Minst 99,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 °C
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 95-97 °C efter torkning vid 80 °C i två timmar
B. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet skall vara
213-217 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 °C
Sulfataska Högst 0,05 %p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 217 NATRIUMPROPYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natrium-n-propyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av p-hydroxibensoesyre-n-propylester
EINECS-nummer 252-488-1
Kemisk formel C
10H11O3Na
Relativ molekylmassa 202,21
Innehåll Minst 85 % p-hydroxibensoesyrepropylester beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt, eller nästan vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 10
Identifiering
A. Smältintervall för ester isolerad från provet
genom surgörning och ej omkristalliserad 94-
97 °C efter torkning i vakuum i svavelsy-reexsickator
B. Positivt testresultat för natrium
C. pH i 0,1 % vattenlösning: 9,8-10,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % bestämd genom torkning i vakuum i svavelsyreexsickatorSulfataska 34-36 %
p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 218 METYL- p-HYDROXIBENSOAT
Synonymer Metylparaben
Metyl- p-hydroxibensoat
Definition
Kemiskt namn Metyl-p-hydroxibensoat
p-hydroxibensoesyremetylester
EINECS-nummer 243-171-5
Kemisk formel C
8H8O3
Relativ molekylmassa 152,15
Innehåll Halten minst 99 % efter torkning i 2 timmar vid 80 °C
Beskrivning Nästan luktlösa, små, färglösa kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 125-128 °CB. Positivt testresultat för p-hydroxibensoat Smältintervall för p-hydroxibensoesyra isolerad från provet skall vara
213-217 °C efter torkning i 2 timmar vid 80 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning i 2 timmar vid 80 °CSulfataska Högst 0,05 %
p-hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 219 NATRIUMMETYL- p-HYDROXIBENSOAT
Definition
Kemiskt namn Natrium-metyl- p-hydroxibensoat
Natriumförening av metyl- p-hydroxibensoesyra!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 11
Kemisk formel C8H7O3Na
Relativ molekylmassa 174,15
Innehåll Minst 99,5 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Av den vita fällningen bildad genom surgör-
ning med klorvätesyra skall en 10 % (vikt/vol.) vattenlösning av natriumderivatet avmetyl- p-hydroxibensoat (med lackmuspapper
som indikator) efter tvättning med vatten ochtorkning vid 80 °C under två timmar ha ett
smältintervall av 125-128 °C
B. Positivt testresultat för natriumC. pH i 0,1 % koldioxidfri vattenlösning: 9,7-
10,3
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska 40-44,5 % beräknat på torrsubstans
p-Hydroxibensoesyra och salicylsyra Högst 0,35 % uttryckt som p-hydroxibensoesyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 220 SV A VELDIOXIDDefinition
Kemiskt namn Svaveldioxid
Svavelsyrlighetsanhydrid
EINECS-nummer 231-195-2
Kemisk formel SO
2
Relativ molekylmassa 64,07
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Färglös icke brännbar gas med stark, stickande, kvävande lukt
Identifiering
A. Positivt testresultat för svavelhaltiga före-
ningar
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,05 %
Icke flyktig återstod Högst 0,01 %Svaveltrioxid Högst 0,1 %
Selen Högst 10 mg/kg
Övriga gaser normalt ej närvarande i luften Inga spårArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 12
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 221 NATRIUMSULFITDefinition
Kemiskt namn Natriumsulfit (vattenfri eller heptahydrat)
EINECS-nummer 231-821-4
Kemisk formel Vattenfri: Na
2SO3
Heptahydrat: Na 2SO37H2O
Relativ molekylmassa Vattenfri: 126,04
Heptahydrat: 252,16
Innehåll Vattenfri: Minst 95 % Na 2SO3och minst 48 % SO 2
Heptahydrat: Minst 48 % Na 2SO3och minst 24 % SO 2
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positivt testresultat för sulfit och natrium
B. pH i 10 % vattenlösning (vattenfritt) eller 20
% vattenlösning (heptahydrat): 8,5-11,5
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO 2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 222 NATRIUMVÄTESULFIT
Synonymer Natriumbisulfit
Definition
Kemiskt namn Natriumbisulfit
Natriumvätesulfit
EINECS-nummer 231-921-4
Kemisk formel NaHSO
3i vattenlösning
Relativ molekylmassa 104,06
Innehåll Minst 32 % NaHSO 3
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och natrium
B. pH i 10 % vattenlösning: 2,5-5,5
Renhetsgrad
Vatten Högst 50 mg/kg Na 2SO3beräknat på halt av SO 2!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 13
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 223 NATRIUMMETADISULFITSynonymer Pyrosulfit
Natriumpyrosulfit
Natriummetabisulfit
Definition
Kemiskt namn Natriumdisulfit
Dinatriumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 231-673-0
Kemisk formel Na
2S2O5
Relativ molekylmassa 190,11
Innehåll Minst 95 % Na 2S2O5och minst 64 % SO 2
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och natriumB. pH i 10 % vattenlösning: 4,0-5,5
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO
2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 224 KALIUMDISULFITSynonymer Kaliumpyrosulfit
Kaliummetabisulfit
Definition
Kemiskt namn Kaliumdisulfit
Kaliumpentaoxodisulfat
EINECS-nummer 240-795-3
Kemisk formel K
2S2O5
Relativ molekylmassa 222,33
Innehåll Minst 90 % K 2S2O5och minst 51,8 % SO 2; resten består nästan enbart
av kaliumsulfat
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 14
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och kalium
Renhetsgrad
Tiosulfat Högst 0,1 % beräknat på halt av SO 2
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 226 KALCIUMSULFITDefinition
Kemiskt namn Kalciumsulfit
EINECS-nummer 218-235-4
Kemisk formel CaSO
3.2H2O
Relativ molekylmassa 156,17
Innehåll Minst 95 % CaSO 3.2H2O och minst 39 % SO 2
Beskrivning Vita kristaller eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och kalcium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 227 KALCIUMVÄTESULFIT
Synonymer Kalciumbisulfit
Definition
Kemiskt namn Kalciumbisulfit
Kalciumvätesulfit
EINECS-nummer 237-423-7
Kemisk formel Ca(HSO
3)2
Molekylvikt 202,22
Innehåll 6-8 % (vikt/vol.) svaveldioxid och 2,5-3,5 % (vikt/vol.) av kalciumdioxid
motsvarande 10-14 % (vikt/vol.) av kalciumbisulfit [Ca(HSO 3)2]
Beskrivning Ljust gröngul vattenlösning med tydlig lukt av svaveldioxid!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 15
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och kalcium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg Na 2SO3beräknat på halt av SO 2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 228 KALIUMVÄTESULFIT
Synonymer Kalciumbisulfit
Definition
Kemiskt namn Kaliumbisulfit
Kaliumvätesulfit
EINECS-nummer 231-870-1
Kemisk formel KHSO
3i vattenlösning
Molekylvikt 120,17
Innehåll Minst 280 g KHSO 3per liter (eller 150 g SO 2per liter)
Beskrivning Klar färglös vattenlösning
Identifiering
A. Positiva testresultat för sulfit och kalium
Renhetsgrad
Järn Högst 50 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Selen Högst 10 mg/kg beräknat på halt av SO 2
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 230 DIFENYLSynonymer Bifenyl
Definition
Kemiskt namn 1,1’-bifenyl
Fenylbensen
EINECS-nummer 202-163-5
Kemisk formel C
12H10
Molekylvikt 154,20
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Vitt eller blekgult till brungult kristallinskt fast ämne med karakteristisk
lukt!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 16
Identifiering
A. Smältintervall 68,5-70,5 °C
B. Destillationsintervall Destillerar fullständigt inom ett 2,5 °C intervall mellan 252,5 och
257,5 °C
Renhetsgrad
Bensen Högst 10 mg/kg
Aromatiska aminer Högst 2 mg/kg (uttryckt som anilin)Fenolderivat Högst 5 mg/kg (uttryckt som fenol)Lättförkolnande substanser En kall lösning av 0,5 g bifenyl i 5 ml 94,5-95,5 %-ig svavelsyra får inte
vara starkare färgad än en referenslösning innehållande 0,2 ml
koboltklorid TSC, 0,3 ml järn(III)klorid, 0,1 ml kopparsulfat TSC och4,4 ml vatten
Terfenyl och högre polyfenylderivat Högst 0,2 %
Polycykliska aromatiska kolväten Frånvaro
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 231 ORTOFENYLFENOL
Synonymer Ortoxenol
Definition
Kemiskt namn (1,1’-Bifenyl)-2-ol
2-Hydroxidifenylo-Hydroxidifenyl
EINECS-nummer 201-993-5
Kemisk formel C
12H10O
Molekylvikt 170,20
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
Identifiering
A. Smältintervall 56-58 °C
B. Fenolat Upplösning i etanol (1 g i 10 ml) ger grön färg vid tillsats av 10 %
järnkloridlösning
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,05 %Difenyleter Högst 0,3 %p-Fenylfenol Högst 0,1 %
1-Naftol Högst 0,01 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 17
E 232 NATRIUMORTOFENYLFENOL
Synonymer Natrium- o-fenylfenolat
Natriumfenylfenolat
Definition
Kemiskt namn Natrium- o-fenylfenol
EINECS-nummer 205-055-6
Kemisk formel C12H9ONa.4H2O
Molekylvikt 264,26
Innehåll Minst 97 % C 12H9ONa.4H2O
Beskrivning Vitt eller blekgult kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för fenolat och natriumB. Smältintervall för ortofenylfenol isolerad från
provet genom surgörning och ej omkristalli-
serad skall vara 56-58 °C efter torkning i
svavelsyreexsickator
C. pH i 2 % vattenlösning: 11,1-11,8
Renhetsgrad
Difenyleter Högst 0,3 %
p-Fenylfenol Högst 0,1 %
1-Naftol Högst 0,01 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 233 TIABENDAZOL
Definition
Kemiskt namn 4-(2-Bensimidazolyl)tiazol
2-(4-Tiazolyl)-1H-bensimidazol
EINECS-nummer 1205-725-8
Kemisk formel C
10H7N3S
Molekylvikt 201,26
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vitt, eller nästan vitt, luktlöst pulver
Identifiering
A. Smältintervall 296-303 °C
B. Spektrometri Absorptionsmaxima i 0,1 N HCl (0,0005 % vikt/vol.) vid 302 nm, 258
nm och 243 nm
E1%
1c mvid 302 nm ± 2 nm: ca 1 230
E1%
1c mvid 258 nm ± 2 nm: ca 200
E1%
1c mvid 243 nm ± 2 nm : ca 620 Absorptionskvot 243 nm/302 nm
= 0,47 till 0,53
Absorptionskvot 258 nm/302 nm = 0,14 till 0,18!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 18
Renhetsgrad
Vatten Högst 0,5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,2 %
Selen Högst 3 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 234 NISINDefinition Nisin består av flera närbesläktade polypeptider som produceras av
naturliga stammar av Streptococcus lactis , Lancefield grupp N
EINECS-nummer 215-807-5
Kemisk formel C
143H230N42O37S7
Relativ molekylmassa 3 354,12
Innehåll Nisinkoncentrat skall innehålla minst 900 enheter per mg i en blandning
av fettfria mjölkbeståndsdelar och ha en minimal halt av natriumklorid
av 50 %
Beskrivning Vitt pulver
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3 % efter torkning till konstant vikt vid 102-103 °C
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 235 NATAMYCINSynonymer Pimaricin
Definition Natamycin är en fungicid av polyenmacrolidgruppen och produceras av
naturliga stammar Streptomyces natalensis , eller av av Streptococcus
lactis
EINECS-nummer 231-683-5
Kemisk formel C
33H47O13N
Relativ molekylmassa 665,74
Innehåll Innehåller minst 95 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt till gräddvitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Färgreaktioner Till ett fåtal natamycinkristaller på en provplatta sätts en droppe
— koncentrerad saltsyra: blå färg uppkommer— koncentrerad fosforsyra: grön färg uppkommer som övergår till
rosa efter några minuter
B. Spektrometri En 0,0005 % vikt/vol. lösning i 1 % metanol/ättiksyra lösning har ett
absorptionsmaximum vid omkring 290 nm, 303 nm och 318 nm, enavsats vid omkring 280 nm och absorptionsminima vid omkring 250 nm,
295,5 nm och 311 nm!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 19
C. pH 5,5-7,5 (1 % vikt/vol. lösning i en i förväg neutraliserad blandning av 20
delar dimetylformamid och 80 delar vatten)
D. Specifik rotationα½/C13820
D= + 250 ° C till + 295 ° (1 % vikt/vol. lösning i isättiksyra vid
20 °C och beräknat på torrsubstans)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % (över P 2O5i vakuum vid 60 °C till konstant vikt °C)
Sulfataska Högst 0,5 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Mikobiologiska kriterier: Fullständig räkning av
levande mikroberHögst 100 per gram
E 239 HEXAMETYLENTETRAMIN
Synonymer Hexamin
Metenamin
Definition
Kemiskt namn 1,3,5,7-Tetraazatricyclo-[3.3.1.1
3,7]-dekan, hexametylentetramin
EINECS-nummer 202-905-8
Kemisk formel C6H12N4
Relativ molekylmassa 140,19
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Färglöst eller vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för formaldehyd och
ammoniak
B. Sublimationstemperatur: Omkring 260 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % efter torkning över P 2O5i vakuum vid 105 °C under 2
timmar
Sulfataska Högst 0,05 %Sulfat Högst 0,005 % uttryckt som SO
4
Klorider Högst 0,005 % uttryckt som ClAmmoniumsalter Ej påvisbaraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 242 DIMETYLDIKARBONATSynonymer DMDC
Dimetylpyrokarbonat!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 20
Definition
Kemiskt namn Dimetyldikarbonat
Pyrokarbonsyredimetylester
EINECS-nummer 224-859-8
Kemisk formel C4H6O5
Relativ molekylmassa 134,09
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Färglös vätska som sönderdelas i vattenlösning. Den har frätande verkan
på skinnet och i ögonen och är giftig vid inandning och nedsväljning
Identifiering
A. Sönderdelning Positiva testresultat för CO 2och metanol efter upplösning
B. Smältpunkt
Kokpunkt17 °C
172 °C med sönderdelning
C. Täthet vid 20 °C Omkring 1,25 g/cm3
D. Infrarött spektrum Maxima vid 1 156 och 1 832 cm−1
Renhetsgrad
Dimetylkarbonat Högst 0,2 %Kloriner Högst 3 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 249 KALIUMNITRITDefinition
Kemiskt namn Kaliumnitrit
EINECS-nummer 231-832-4
Kemisk formel KNO
2
Relativ molekylmassa 85,11
Innehåll Minst 95 % beräktnat på vattenfri substans (4)
Beskrivning Vitt eller blekgult, hygroskopiskt granulat
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrit och kalium
B. pH i 5 % lösning Minst 6,0 och högst 9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 3 % efter torkning under 4 timmar över silicagel
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 21
E 250 NATRIUMNITRIT
Definition
Kemiskt namn Natriumnitrit
EINECS-nummer 231-555-9
Kemisk formel NaNO 2
Relativ molekylmassa 69,00
Innehåll Minst 97 % beräknat på vattenfri substans (4)
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver eller gulaktiga klumpar
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrit och natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning under 4 timmar över silicagel
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 251 NATRIUMNITRAT
Synonymer Chilesalpeter
Definition
Kemiskt namn Natriumnitrat
EINECS-nummer 231-554-3
Kemisk formel NaNO
3
Relativ molekylmassa 85,00
Innehåll Minst 99 % efter torkning vid 105 °C under 4 timmar
Beskrivning Vitt, kristallinskt, något hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrat och natrium
B. pH i 5 % lösning Minst 5,5 och högst 8,3
C. Smältpunkt: ± 308 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2 % efter torkning vid 105 °C under 4 timmar över silicagel
Nitrit Högst 30 mg/kg uttryckt som NaNO 2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 22
E 252 KALIUMNITRAT
Synonymer Salpeter
Definition
Kemiskt namn Kaliumnitrat
EINECS-nummer 231-818-8
Kemisk formel KNO 3
Relativ molekylmassa 101,11
Innehåll Minst 99 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt, kristallinskt pulver eller genomskinliga prismor med nedkylande,
salt, skarp smak
Identifiering
A. Positiva testresultat för nitrat och kalium
B. pH i 5 % lösning Minst 4,5 och högst 8,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1 % efter torkning under 4 timmar vid 105 °C
Nitrit Högst 20 mg/kg uttryckt som KNO 2
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 260 ÄTTIKSYRADefinition
Kemiskt namn Ättiksyra
Etansyra
EINECS-nummer 200-580-7
Kemisk formel C
2H4O2
Relativ molekylmassa 60,05
Innehåll Minst 99,8 %
Beskrivning Klar, färglös vätska med stickande, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Kokpunkt 118 °C vid 760 mm tryck (mm Hg)B. Täthet Omkring 1,049 g/cm
3
C. Acetat: En 1:3-lösning ger positiva test-
resultat
D. Stelningspunkt Högst 14,5 °C
Renhetsgrad
Icke flyktig återstod Högst 100 mg/kg
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyraDirekt oxiderbara ämmen Späd ut 2 ml av provet med 10 ml vatten i ett kärl med inslipad glaspropp
och tillsätt 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den rosa färgen skall inte
övergå till brunt på kortare tid än 30 min!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 23
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 261 KALIUMACETATDefinition
Kemiskt namn Kaliumacetat
EINECS-nummer 204-822-2
Kemisk formel C
2H3O2K
Relativ molekylmassa 98,14
Innehåll Minst 99 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Färglösa sönderflytande kristaller eller vitt kristallinskt pulver, luktlöst
eller med svag lukt av ättika
Identifiering
A. pH 5 % vattenlösning Minst 7,5 och högst 9,0
B. Positiva testresultat för acetat och kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 8 % efter torkning vid 105 °C under 2 timmar
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 262 (i) NATRIUMACETATDefinition
Kemiskt namn Natriumacetat
EINECS-nummer 204-823-8
Kemisk formel C
2H3NaO 2.nH2O (n = 0 eller 3)
Relativ molekylmassa Vattenfri: 82,03
Trihydrat: 136,08
Innehåll Minst 98,5 % (både den vattenfria formen och trihydratformen) beräknat
på vattenfri substans
Beskrivning Vattenfri: Vitt, luktlöst, granulärt, hygroskopiskt pulver
Trihydrat: Färglösa genomskinliga kristaller eller granulärt
kristallinskt pulver, luktlöst eller med en svag lukt
av ättika. Vittrar i varm, torr luft
Identifiering
A. pH i 1,0 % vattenlösning Minst 8,0 och högst 9,5B. Positiva testresultat för acetat och natrium!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 24
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Vattenfri: Högst 2 % (120 °C, 4 tim.)
Trihydrat: Mellan 36 och 42 % (120 °C, 4 tim.)
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyraArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 262 (ii) NATRIUMDIACETATDefinition Natriumdiacetat är en förening av natriumacetat och ättiksyra
Kemiskt namn Natriumvätediacetat
EINECS-nummer 204-814-9
Kemisk formel C
4H7NaO 4.nH2O (n = 0 eller 3)
Relativ molekylmassa 142,09 (vattenfri)
Innehåll Halt 39-41 % av fri ättiksyra och 58-60 % av natriumacetat
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kristallinskt fast ämne med lukt av ättika
Identifiering
A. pH i 10 % vattenlösning Minst 4,5 och högst 5,0
B. Positiva testresultat för acetat och natrium
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyra
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 263 KALCIUMACETATDefinition
Kemiskt namn Kalciumacetat
EINECS-nummer 200-540-9
Kemisk formel Vattenfri: C
4H6O4Ca
Monohydrat: C 4H6O4Ca.H2O
Relativ molekylmassa Vattenfri: 158,17
Monohydrat: 176,18
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vattenfri kalciumacetat är ett vitt, hygroskopiskt, klumpigt, kristallinskt
ämne med svagt bitter smak. En svag lukt av ättika kan märkas.Monohydratet kan vara i form av nålar, granulat eller pulver!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 25
Identifiering
A. pH i 10 % vattenlösning Minst 6,0 och högst 9,0
B. Positiva testresultat för acetat och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 11 % efter torkning (155 °C till konstant vikt för monohydratet)
I vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Myrsyra och andra oxiderbara ämmen Högst 1 000 mg/kg uttryckt som myrsyraArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 270 MJÖLKSYRADefinition
Kemiskt namn Mjöksyra
2-Hydroxipropionsyra1-Hydroxietan-1-karboxylsyra
EINECS-nummer 200-018-0
Kemisk formel C
3H6O3
Relativ molekylmassa 90,08
Innehåll Minst 76 % och högst 84 %
Beskrivning Färglös eller gulaktig, nästan luktlös, tjockflytande vätska med sur smak,
bestående av en blandning av mjölksyra (C 3H6O3) och mjölksyrelaktat
(C6H10O5). Den erhålls vid mjölksyrejäsning av sockerarter eller på
syntetisk väg
Identifiering
A. Positivt testresultat för laktat
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %
Klorid Högst 0,2 %
Sulfat Högst 0,25 %Järn Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 280 PROPIONSYRA
Definition
Kemiskt namn Propionsyra
Propansyra!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 26
EINECS-nummer 201-176-3
Kemisk formel C3H6O2
Relativ molekylmassa 74,08
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Färglös eller blekgul oljig vätska med något skarp lukt
Identifiering
A. Smältpunkt − 22 °CB. Destillationsintervall 138,5-142,5 °C
Renhetsgrad
Icke flyktig återstod Högst 0,01 % efter torkning vid 140 °C till konstant viktAldehyder Högst 0,1 % uttryckt som formaldehyd
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 281 NATRIUMPROPIONAT
Definition
Kemiskt namn Natriumpropionat
Natriumpropanat
EINECS-nummer 205-290-4
Kemisk formel C
3H5O2Na
Relativ molekylmassa 96,06
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 °C
Beskrivning Vitt, kristallinskt hygroskopiskt pulver, fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat och natrium
B. pH i 10% vattenlösning Minst 7,5 och högst 10,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 °C under 2 timmar
I vatten olöslig återstod Högst 0,1 %
Järn Högst 50 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 282 KALCIUMPROPIONATDefinition
Kemiskt namn Kalciumpropionat
Kalciumpropanat!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 27
EINECS-nummer 223-795-8
Kemisk formel C6H10O4Ca
Relativ molekylmassa 186,22
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 °C
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat och kalci-
um
B. pH för en 10 % vattenlösning 6,0-9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 °C under 2 timmarI vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Järn Högst 50 mg/kg
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 283 KALIUMPROPIONATDefinition
Kemiskt namn Kaliumpropionat
Kaliumpropanat
EINECS-nummer 206-323-5
Kemisk formel C
3H5KO 2
Relativ molekylmassa 112,17
Innehåll Minst 99 % efter torkning under 2 timmar vid 105 °C
Beskrivning Vitt kristallinskt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för propionat och kalci-
um
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd genom torkning vid 105 °C under 2 timmarI vatten olöslig återstod Högst 0,3 %
Järn Högst 30 mg/kg
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 28
E 284 BORSYRA
Synonymer Ortoborsyra
Borofax
Definition
EINECS-nummer 233-139-2
Kemisk formel H3BO 3
Relativ molekylmassa 61,84
Innehåll Minst 99,5 %
Beskrivning Färglösa, luktlösa, genomskinliga kristaller eller vitt granulat eller
pulver, känns fet vid beröring, förekommer i naturen som mineraletsassolit
Identifiering
A. Smältpunkt Omkring 171 °CB. Brinner med vacker grön flamma
C. pH för 3,3 % vattenlösning 3,8-4,8
Renhetsgrad
Peroxider Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)
Synonymer Natriumborat
Definition
Kemiskt namn Natriumtetraborat
Natriumbiborat
Natriumpyroborat
Vattenfri tetraborat
EINECS-nummer 215-540-4
Kemisk formel Na
2B4O7
Na2B4O7.10H2O
Relativ molekylmassa 201,27
Beskrivning Pulver eller glasliknande plattor som blir ogenomskinliga i luften,
långsamt lösliga i vatten
Identifiering
A. Smältintervall 171-175 °C med sönderdeling
Renhetsgrad
Peroxider Ingen färg erhålles vid tillsats av en lösning av KI
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 29
E 290 KOLDIOXID
Synonymer Kolsyregas
Kolsyresnö (i fast form)Torris (i fast form)Kolsyraanhydrid
Definition
Kemiskt namn Koldioxid
EINECS-nummer 204-696-9
Kemisk formel CO
2
Relativ molekylmassa 44,01
Innehåll Minst 99 % (vikt/vol.) beräknat på gasinnehåll
Beskrivning Under normala förhållanden en färglös gas med något skarp lukt.
Kommersiell koldioxid transporteras och hanteras som vätska undertryck i bomber eller i system för förvaring i lös vikt eller under tryck ifast form som block av ”kolsyresnö”. Fast form (torris) innehållervanligen tillsatser av bindande ämnen såsom propylenglykol eller
mineralolja
Identifiering
A. Fällning När en gasström av provet får passera genom en lösning av
bariumhydroxid bildas en vit fällning som upplöses i utspädd ättiksyra
under gasutveckling
Renhetsgrad
Syra 915 ml gas som bubblas genom 50 ml nykokat vatten får inte göra vattnet
surare med metylorange som indikator än 50 ml nykokat vatten till vilkethar tillsatts 1 ml klorvätesyra (0,01 N)
Reducerande ämnen,
vätefosfid och vätesulfid915 ml gas som bubblats genom 25 ml ammoniakaliskt silver-
nitratreagens med tillsats av 3 ml ammoniak får inte orsaka grumlingeller svärtning av denna lösning
Kolmonoxid Högst 10 µl/l
Olja Högst 0,1 mg/l
E 300 ASKORBINSYRA
Definition
Kemiskt namn L-askorbinsyra
Askorbinsyra
2,3-Di dehydro-L-threo-hexono-1,4-lactoneEnolformen av 3-oxo-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 200-066-2
Kemisk formel C
6H8O6
Molekylvikt 176,13
Innehåll Askorbinsyra, minst 99 % C 6H8O6efter torkning i vakuumexsickator
över svavelsyra i 24 timmar
Beskrivning Vitt till blekt gult, luktfritt kristallint fast ämne
Identifiering
A. Smältintervall Mellan 189 °C och 193 °C med sönderdelning
B. Positivt test för askorbinsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,4 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24
timmar!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 30
Sulfataska Högst 0,1 %
Specifik rotation α½/C13820
Dmellan + 20,5 ° och + 21,5 ° (10 % vattenlösning)
pH i 2 % vattenlösning Mellan 2,4 och 2,8
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 301 NATRIUMASKORBATDefinition
Kemiskt namn Natriumaskorbat
Natrium-L-askorbat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone sodium enolate
Natriumenolat av 3-keto-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 205-126-1
Kemisk formel C
6H7NaO 6
Molekylvikt 198,11
Innehåll Minst 99 % C 6H7NaO 6, efter torkning i vakuumexsickator över
svavelsyra i 24 timmar
Beskrivning Vitt eller nästan vitt, luktfritt kristallint fast ämne som mörknar vid
inverkan av ljus
Identifiering
A. Positivt test för askorbat och för natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24
timmar
Specifik rotation α½/C13820
Dmellan + 103 ° och + 106 ° (10 % vattenlösning)
pH i 10 % vattenlösning Mellan 6,5 och 8,0Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 302 KALCIUMASKORBATDefinition
Kemiskt namn Kalciumaskorbatdihydrat
2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone sodium enolateKalcium-L-askorbat
Kalciumenolat av 3-oxo-L-gulofurano-laktondihydrat
EINECS-nummer 227-261-5
Kemisk formel C
12H14O12Ca.2H2O
Molekylvikt 426,35
Innehåll Minst 98 %, beräknat på substans fri från flyktigt material
Beskrivning Vitt till svagt blekt gråaktigt gult, luktfritt, kristallint pulver!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 31
Identifiering
A. Positivt test för askorbat och för kalcium
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som F)Specifik rotation α½/C138
20
Dmellan + 95 ° och + 97 ° (5 % vattenlösning)
pH i 10 % vattenlösning Mellan 6,0 och 7,5
Flyktigt material Högst 0,3 % bestämt genom torkning vid rumstemperatur i 24 timmar i
desickator över svavelsyra eller fosforpentoxid
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 304 (i) ASKORBYLP ALMITATDefinition
Kemiskt namn Askorbylpalmitat
L-askorbylpalmitat6-palmityl-3-keto-L-gulofurano-lakton
EINECS-nummer 205-305-4
Kemisk formel C
22H38O7
Molekylvikt 414,55
Innehåll Minst 98 % beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt eller gulvitt fast ämne med en citrusliknande lukt
Identifiering
A. Smältintervall 107-117 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56-60 °C i 1 timme
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
Dmellan + 21 °C och + 24 °C (5 % metanollösning)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT
Definition
Kemisk beteckning Askorbylstearat
2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearate
L-askorbylstearat6-stearyl-3-keto-L-gulofuranolakton
EINECS-nummer 246-944-9
Kemisk formel C
24H42O7
Molekylvikt 442,6!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 32
Innehåll Minst 98 %
Beskrivning Vitt eller gulaktigt vitt fast ämne med citrusliknande lukt
Identifiering
A. Smältpunkt Omkring 116 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % efter torkning i vakuumugn vid 56-60 °C i 1 timme
Sulfataska Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 306 TOKOFEROLRIKA EXTRAKTDefinition Produkt framställd genom vakuumångdestillation av ätliga vegetabiliska
oljeprodukter, inklusive koncentrat av tokoferoler och tokotrienoler.
Innehåller tokoferoler som d- α-,d-/betatwo-,d-γ-och d- δ-tokoferoler
Molekylvikt 430,71 (d- α-tokoferol)
Innehåll Minst 34 % av totala mängden tokoferoler
Beskrivning Brunaktigt röd till röd, klar, viskös olja med mild, karaktäristisk lukt och
smak. Kan visa svag avsättning av vaxliknande beståndsdelar imikrokristallin form
Identifiering
A. Med lämplig gas/vätskekromatografisk me-
tod
B. Löslighetstester Olöslig i vatten. Löslig i etanol. Blandbar med eter
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,1 %
Specifik rotation α½/C138
20
Dej mindre än + 20 °
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 307 ALFA-TOKOFEROLSynonymer dl-α-Tokoferol
Definition
Kemisk beteckning dl-5,7,8-trimethyltokol
dl-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4 ’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 200-412-2
Kemisk formel C
29H50O2
Molekylvikt 430,71
Innehåll Minst 96 %
Beskrivning Svagt gul till bärnstensfärgad, nästan luktfri, klar viskös olja som
oxideras och mörknar vid kontakt med luft eller ljus!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 33
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten. Lättlöslig i etanol. Blandbar med eter
B. Spektrofotometri I absolut etanol ligger maximal absorption omkring 292 nm
Renhetsgrad
Brytningsindex n20
D1,503-1,507
Specifik absorption E1%
1c mi etanol E1%
1c m(292 nm) 72-76
(0,01 g i 200 ml absolut etanol)
Sulfataska Högst 0,1 %Specifik rotation α½/C138
20
D0 ° + 0,05 ° (1 till 10 lösning i kloroform)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 308 GAMMA-TOKOFEROL
Synonymer dl-γ-Tokoferol
Definition
Kemisk beteckning 7,8-dimetyltokoferol
2,7,8-trimetyl-2-(4 ’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 231-523-4
Kemisk formel C
28H48O2
Molekylvikt 416,69
Innehåll Minst 97 %
Beskrivning Klar, viskös, blekt gul olja som oxideras och mörknar vid kontakt med
luft eller ljus
Identifiering
A. Spektrometri I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257
nm
Renhetsgrad
Specific absorption E1%
1c mi etanol E1%
1c m(298 nm) 91-97
E1%
1c m(257 nm) 5,0-8,0
Brytningsindex n20
D1,503-1,507
Sulfataska Högst 0,1 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 309 DELTA-TOKOFEROL
Definition
Kemisk beteckning 8-metyltokoferal
2,8-dimetyl-2-(4 ’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-kromanol
EINECS-nummer 204-299-0!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 34
Kemisk formel C27H46O2
Molekylvikt 402,7
Innehåll Minst 97 %
Beskrivning Klar, viskös, blekt gulaktig eller brandgul olja som oxideras och mörknar
vid kontakt med luft eller ljus
Identifiering
A. Spektrometri I absolut etanol ligger maximal absorption vid omkring 298 nm och 257
nm
Renhetsgrad
Specifik absorption E1%
1c mi etanol E1%
1c m(298 nm) 89-95
E1%
1c m(257 nm) 3,0-6,0
Brytningsindex n½/C13820
D1,500-1,504
Sulfataska Högst 0,1 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 310 PROPYLGALLATDefinition
Kemisk beteckning Propylgallat
Gallsyrans propylester3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-propylester
EINECS-nummer 204-498-2
Kemisk formel C
10H12O5
Molekylvikt 212,20
Innehåll Minst 98 % på vattenfri substans
Beskrivning Vitt till gräddvitt, kristallint, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diolB. Smältintervall 146-150 °C efter torkning vid 110 °C i 4 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % (110 °C, 4 timmar)Sulfataska Högst 0,1 %Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)
Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%
1c m(275 nm) lägst 485 och högst 520
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 35
E 311 OKTYLGALLAT
Definition
Kemisk beteckning Oktylgallat
Gallsyrans oktylester
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-octylester
EINECS-nummer 213-853-0
Kemisk formel C15H22O5
Molekylvikt 282,34
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
Beskrivning Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Något löslig i vatten, lättlöslig i etanol, eter och propan-1,2-diol
B. Smältintervall 99-102 °C efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (90 °C, 6 timmar)
Sulfataska Högst 0,05 %
Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%
1c m(275 nm) lägst 375 och högst 390
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 312 DODECYLGALLATSynonymer Laurylgallat
Definition
Kemisk beteckning Dodecylgallat
3,4,5-trihydroxibensoesyrans n-dodecyl (eller lauryl) esterGallsyrans dodecylester
EINECS-nummer 214-620-6
Kemisk formel C
19H30O5
Molekylvikt 338,45
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
Beskrivning Vitt till gräddaktigt vitt, luktfritt fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten, lättlöslig i etanol och eter
B. Smältpunktsområde 95-98 °C efter torkning vid 90 °C i 6 timmar
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (90 °C, 6 timmar)
Sulfataska Högst 0,05 %!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 36
Fri syra Högst 0,5 % (som gallsyra)
Klorerade organiska ämnen Högst 100 mg/kg (uttryckt som Cl)
Specifik absorption E1%
1c mi etanol E1%
1c m(275 nm), lägst 300 och högst 325
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 10 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 30 mg/kg
E 315 ISOASKORBINSYRASynonymer Erythrobinsyra
Definition
Kemisk beteckning Isoaskorbinsyra
D-isoaskorbinsyraD-Erythro-hex-2-enoic acid γ-lactone
EINECS-nummer 201-928-0
Kemisk formel C
6H8O6
Molekylvikt 176,13
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vitt till svagt gult kristallint fast ämne som gradvis mörknar vid kontakt
med ljus
Identifiering
A. Smältintervall Omkring 164-172 °C med sönderdelningB. Positivt test för askorbinsyra/färgreaktion
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,4 % efter torkning under reducerat tryck över kiselgel under 3
timmar
Sulfataska Högst 0,03 %
Specifik rotation α½/C138
25
D10 % (vikt/volym) vattenlösning mellan − 16,5 ° och − 18,0 °
Oxalat Till en lösning a v1gi1 0m lv atten tillsättes 2 droppar isättika och 5 ml
10 % kalciumacetatlösning. Lösningen skall förbli klar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 316 NATRIUMISOASKORBAT
Synonymer Natriumerythrobat
Definition
Kemisk beteckning Natriumisoaskorbat
Natrium D-isoaskorbinsyra
Natriumsalt av 2,3-didehydro-K-erythro-hexono-1,4-lactone
Monohydrat av 3-keto-D-gulofurano-laktons natriumenolat
EINECS-nummer 228-973-9
Kemisk formel C
6H7O6Na.H2O!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 37
Molekylvikt 216,13
Innehåll Minst 98 %, efter torkning i vakuumexsickator över svavelsyra i 24
timmar, uttryckt som monohydrat
Beskrivning Vitt kristallint fast ämne
Identifiering
A. Löslighetstester Lättlösligt i vatten, mycket svagt lösligt i etanol
B. Positivt test för askorbinsyra/färgreaktionC. Positivt test för natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,25 % efter torkning i en vakuumexsickator över svavelsyra i 24
timmar
Specifik rotation α½/C138
25
D10 % vattenlösning mellan + 95° och + 98°
pH i 10 % vattenlösning 5,5-8,0
Oxalat Till en lösning a v1gi1 0m lv atten sättes 2 droppar isättika och 5 ml 10
% kalciumacetatlösning. Lösningen skall förbli klar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 320 BUTYLHYDROXIANISOL (BHA)Synonymer BHA
Definition
Kemisk beteckning 3-tertiärbutyl-4-hydroxianisol
En blandning av 2-tertiärbutyl-4-hydroxianisol och 3-tertiärbutyl-4-
hydroxianisol
EINECS-nummer 246-563-8
Kemisk formel C
11H16O2
Molekylvikt 180,25
Innehåll Minst 98,5 % C 11H16O2och minst 85 % 3-tertiärbutyl-4-hydroxianisol
isomer
Beskrivning Vita eller svagt gula kristaller eller vaxartat fast ämne med en svag
aromatisk lukt
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vattenB. Smältintervall 48-55 °C
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 °CFenolföroreningar Högst 0,5 %
Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%
1c m(290 nm) lägst 190 och högst 210
E1%
1c m(228 nm) lägst 326 och högst 345
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 38
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 321 BUTYLHYDROXITOLUEN (BHT)Synonymer BHT
Definition
Kemisk beteckning 2,6-Ditertiär-butyl- p-kresol
4-metyl-2,6-ditertiärbutylfenol
EINECS-nummer 204-881-4
Kemisk formel C
15H24O
Molekylvikt 220,36
Innehåll Minst 99 %
Beskrivning Vitt, kristallint eller flingformat fast ämne, luktfritt eller med en
karaktäristisk svag aromatisk lukt
Identifiering
A. Löslighetstester Olöslig i vatten och propan-1,2-diol
Lättlösligt i etanol
B. Smältpunkt 70 °C
C. Absorptionsmaximum Absorptionen inom området 230 till 320 nm i ett 2 cm tjockt skikt av en
lösning av 1 del i 100 000 delar vattenfri etanol har sitt maximum endastvid 278 nm
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,005 %
Fenolföroreningar Högst 0,5 %Specifik absorption E
1%
1c mi etanol E1%
1c m(278 nm) lägst 81 och högst 88
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 322 LECITIN
Synonymer Fosfatider
Fosfolipider
Definition Lecitin är blandningar eller fraktioner av fosfatider utvunna med
fysikaliska metoder från animaliska eller vegetabiliska livsmedel; de
omfattar även hydrolyserade ämnen som utvunnits genom att använda
ofarliga och lämpliga enzymer. Slutprodukten får inte uppvisa någonkvarstående enzymaktivitet
Lecitin kan blekas svagt i vattenhaltigt medium genom inverkan av
väteperoxid. Denna oxidation får inte kemiskt förändra lecitinfos-fatiderna
EINECS-nummer 232-307-2
Innehåll — Lecitiner: minst 60,0 % av substanser som är olösliga i aceton
— Hydrolyserade lecitiner: minst 56,0 % av substanser som är olösliga
i aceton!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 39
Beskrivning — Lecitiner: brun vätska eller viskös, trögflytande vätska eller pulver
— Hydrolyserade lecitiner: ljusbrun till brun viskös vätska eller pasta
Identifiering
A. Positiva tester för cholin, fosforsyra och
fettsyror
B. Test för hydrolyserad lecitin Sätt 500 ml vatten (30-35 °C) till en 800 ml bägare. Tillsätt sedan
långsamt 50 ml av provet under ständig omrörning. Hydrolyserad lecitinbildar en homogen emulsion. Ej hydrolyserad lecitin bildar en tydligklump på cirka 50 g
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämt genom torkning vid 105 °C i 1 timmeSubstans olöslig i toluen Högst 0,3 %
Syratal — Lecitiner: högst 35 mg kaliumhydroxid per gram
— Hydrolyserade lecitiner: högst 45 mg kaliumhydroxid per gram
Peroxidtal 10 eller lägre
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 325 NATRIUMLAKTAT
Definition
Kemisk beteckning Natriumlaktat
Natrium-2-hydroxipropionat
Mjölksyrans natriumsalt
EINECS-nummer 200-772-0
Kemisk formel C
3H5NaO 3
Molekylvikt 112,06 (vattenfri)
Innehåll Minst 57 % och högst 66 %
Beskrivning Farglös, genomskinlig vätska
Luktfri eller med en svag, karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och laktat
Renhetsgrad
Syrahalt Högst 0,5 % efter torkning uttryckt som mjölksyra
pH i 20 % vattenlösning 6,5-7,5Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Reducerande substanser Ingen reduktion av Fehlings lösning!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 40
E 326 KALIUMLAKTAT
Definition
Kemisk beteckning Kaliumlaktat
Kalium-2-hydrotipropanate
Mjölksyrans kaliumsalt
EINECS-nummer 213-631-3
Kemisk formel C3H5O3K
Molekylvikt 128,17 (vattenfri)
Innehåll Minst 57 % och högst 66 %
Beskrivning Svagt viskös, nästan luktfri, klar vätska
Luktfri eller med svag, karaktäristisk lukt
Identifiering
A. Glödgning Glödga kaliumlaktat tills endast aska återstår. Askan är alkalisk och
skum bildas vid tillsättning av syra
B. Färgreaktion Låt 2 ml kaliumlaktatlösning komma i kontakt med 5 ml av en lösning av
1 del katekol och 100 delar svavelsyra. En djupröd färg framträder ikontaktzonen
C. Positiva testresultat för kalium och för laktat
Renhetsgrad
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgSyrahalt Lös 1 g kaliumlaktatlösning i 20 ml vatten, tillsätt 3 droppar fenolftalein
TS och titrera med 0,1 N natriumhydroxid. Högst 0,2 ml bör åtgå
Reducerande substanser Kaliumlaktat skall inte ge någon reduktion av Fehlings lösning
E 327 KALCIUMLAKTAT
Definition
Kemisk beteckning Kalciumdilaktat
Kalciumdilaktathydrat
Mjölksyrans kalciumsalt
Kalciumsalt av 2-hydrotipropinsyra
EINECS-nummer 212-406-7
Kemisk formel (C
3H5O3)2Ca.nH2O (n = 0-5)
Molekylvikt 218,22 (vattenfri)
Innehåll Minst 98 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt kristallint pulver eller granulat!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 41
Identifiering
A. Positiva testresultat för laktat och för kalcium
B. Löslighetstester Lösligt i vatten och praktiskt taget olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestämmes genom torkning vid 120 °C i 4 timmar:
— vattenfritt: högst 3,0 %— med 1 vattenmolekyl: högst 8,0 %
— med 3 vattenmolekyler: högst 20,0 %
— 4,5 vattenmolekyler: högst 27,0 %
Syrahalt Högst 0,5 % av torr substans uttryckt som mjölksyra
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 5 % vattenlösning 6,0-8,0Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Reducerande substanser Ingen reduktion av Fehlings lösning
E 330 CITRONSYRA
Definition
Kemisk beteckning Citronsyra
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyra
EINECS-nummer 201-069-1
Kemisk formel a) C
6H8O7(vattenfri)
b) C 6H8O7.H2O (monohydrat)
Molekylvikt a) 192,13 (vattenfri)
b) 210,15 (monohydrat)
Innehåll Citronsyra kan vara vattenfri eller innehålla en molekyl vatten.
Citronsyra innehåller minst 99,5 % C 6H8O7, uttryckt som vattenfri
substans
Beskrivning Citronsyrä är ett vitt eller färglöst, luktfritt, kristallint fast ämne med
starkt sur smak. Monohydratet efflorescerar i torr luft
Identifiering
A. Löslighetstester Mycket lösligt i vatten, lättlösligt i etanol, lösligt i eter
Renhetsgrad
Vattenhalt Vattenfri citronsyra innehåller högst 0,5 % vatten; citronsyramonohyd-
ratet innehåller högst 8,8 % vatten (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,05 % efter kalcinering vid 800 ± 25 °C
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningLätt förkolnande substanser Upphetta 1 g av ett pulveriserat prov med 10 ml 98 % (min) svavelsyra
på vattenbad vid 90 °C i mörker under 1 timme. Endast en blek brun färgfår framträda (motsvarande Fluid K)!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 42
E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans mononatriumsalt
Definition
Kemisk beteckning Mononatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans mononatriumsalt
Kemisk formel a) C 6H7O7Na (vattenfri)
b) C 6H7O7Na.H2O (monohydrat)
Molekylvikt a) 214,11 (vattenfri)
b) 232,23 (monohydrat)
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestäms genom torkning vid 180 °C i 4 timmar:
— vattenfri: högst 1,0%
— monohydrat: högst 8,8 %
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 3,5-3,8
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans dinatriumsalt
Definition
Kemisk beteckning Dinatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dinatriumsaltCitronsyrans dinatriumsalt med 1,5 vattenmolekyler
EINECS-nummer 205-623-3
Kemisk formel CH
6O7Na2.1,5H2O
Molekylvikt 263,11
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 13,0 % vid torkning i 180 °C under 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 4,9-5,2Arsenik Högst 1 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 43
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans trinatriumsalt
Definition
Kemisk beteckning Trinatriumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trinatriumsalt
Citronsyrans trinatriumsalt, vattenfritt eller som dihydrat eller penta-
hydrat
EINECS-nummer 200-675-3
Kemisk formel Vattenfri: C 6H5O7Na3
Hydratiserad: C 6H5O7Na3.nH2O (n = 2 eller 5)
Molekylvikt 258,07 (vattenfri)
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Kristallint vitt pulver eller färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Bestäms genom torkning vid 180 °C i 4 timmar:
— vattenfri: högst 1,0 %— dihydrat: högst 13,5 %
— pentahydrat: högst 30,3 %
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 5 % vattenlösning 7,5-9,0
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 332 (i) MONOKALIUMCITRA T
Synonymer Citronsyrans monokaliumsalt
Definition
Kemisk beteckning Monokaliumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokaliumsalt
Vattenfritt monokaliumsalt av citronsyran
EINECS-nummer 212-753-4
Kemisk formel C
6H7O7K
Molekylvikt 230,21
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 44
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1,0 % bestämd genom torkning vid 180 °C i 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1 % vattenlösning 3,5-3,8Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 332 (ii) TRIKALIUMCITRATSynonymer Citronsyrans trikaliumsalt
Definition
Kemisk beteckning Trikaliumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikaliumsalt
Monohydrat av citronsyrans trikaliumsalt
EINECS-nummer 212-755-5
Kemisk formel C
6H5O7K3.H2O
Molekylvikt 324,42
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt, kornigt pulver eller klara kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och kalium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 6,0 % bestämd genom torkning vid 180 °C i 4 timmarOxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 5 % vattenlösning 7,5-9,0
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 333 (i) MONOKALCIUMCITRAT
Synonymer Monokalciumcitrat
Citronsyrans monokalciumsalt
Definition
Kemisk beteckning Kalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans monokalciumsalt
Monohydrat av citronsyrans monokalciumsalt
Kemisk formel (C
6H7O7)2Ca.H2O
Molekylvikt 440,32!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 45
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7,0 % bestämd genom torkning vid 180 °C i 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 1 % vattenlösning 3,2-3,5
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kgKarbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett
fåtal isolerade bubblor frigöras
E 333 (ii) DIKALCIUMCITRATSynonymer Citronsyrans dikalciumsalt
Definition
Kemisk beteckning Dikalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans dikalciumsalt
Trihydrat av citronsyrans dikalciumsalt
Kemisk formel (C
6H7O7)2Ca.3H2O
Molekylvikt 530,42
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20,0 % bestämd genom torkning vid 180 °C i 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningFluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett
fåtal isolerade bubblor frigöras!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 46
E 333 (iii) TRIKALCIUMCITRAT
Synonymer Citronsyrans trikalciumsalt
Definition
Kemisk beteckning Trikalciumcitrat
2-hydroxi-propan-1,2,3-trikarboxylsyrans trikalciumsaltTetrahydrat av citronsyrans trikalciumsalt
EINECS-nummer 212-391-7
Kemisk formel (C
6H6O7)2Ca3.4H2O
Molekylvikt 570,51
Innehåll Minst 97,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Fint vitt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för citrat och kalcium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 14 % bestämd genom torkning vid 180 °C i 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)Arsenik Högst 1 mg/kg
Bly Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
Karbonater Vid upplösning av 1 g kalciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyra får endast ett
fåtal isolerade bubblor frigöras
E 334 L (+)-VINSYRA
Definition
Kemisk beteckning L-vinsyra
L-2,3-dihydroxibärnstensyra
EINECS-nummer 201-766-0
Kemisk formel C
4H6O6
Molekylvikt 150,09
Innehåll Minst 99,5 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Färglöst eller halvgenomsiktigt kristallint fast ämne eller vitt kristallint
pulver
Identifiering
A. Smältintervall 168-170 °C
B. Positiva testresultat för tartrat
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (över P 2O5, 3 timmar)
Sulfataska Högst 1 000 mg/kg efter kalcinering vid 800 ± 25 °CSpecifik optisk rotation α½/C138
20
D20 % vattenlösning mellan + 11,5 ° och + 13,5 °
Bly Högst 5 mg/kg!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 47
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT
Definition
Kemisk beteckning Mononatriumtartrat
L(+)-Vinsyrans mononatriumsalt
Kemisk formel C4H5O6Na.H2O
Molekylvikt 194,05
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Klara, färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva resultat för tartrat och för natrium
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % bestämd efter torkning vid 105 °C i 4 timmarOxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT
Definition
Kemisk beteckning Dinatrium-L-tartrat
Dinatrium(+)-tartratL(+)-vinsyrans dinatriumsalt
EINECS-nummer 212-773-3
Kemisk formel C
4H4O6Na2.2H2O
Molekylvikt 230,8
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Klara, färglösa kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och för natriumB. Löslighetstester 1 g är olösligt i 3 ml vatten.Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17 % bestämd efter torkning vid 150 °C i 4 timmarOxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
pH i 1% vattenlösning 7,0-7,5
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 48
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 336 (i) MONOKALIUMTARTRATSynonymer
Definition
Kemisk beteckning Monokaliumtartrat
L(+)-vinsyrans monokaliumsalt utan vatten
Kemisk formel C
4H5O6K
Molekylvikt 188,16
Innehåll Minst 98 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint eller kornigt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och för kaliumB. Smältpunkt 230 °C
Renhetsgrad
pH i 1 % vattenlösning 3,4Viktförlust vid torkning Högst 1 % bestämd efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT
Synonymer Dikaliumtartrat
Definition
Kemisk beteckning Dikaliumtartrat
L-(+)-vinsyrans dikaliumsalt med en halv molekyl vatten
EINECS-nummer 213-067-8
Kemisk formel C
4H4O6K2.1⁄2H2O
Molekylvikt 235,2
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Vitt kristallint eller kornigt pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat och för kaliumB. Smältpunkt 230 °C
Renhetsgrad
pH i 1 % vattenlösning 7,0-9,0Viktförlust vid torkning Högst 4 % bestämd efter torkning vid 150 °C i 4 timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkning
Arsenik Högst 3 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 49
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT
Synonymer Kaliumnatrium-L(+)-tartrat
Definition
Kemisk beteckning Natriumkaliumsalt av L-2,3-dihydroxibutandikarboxylsyra
Natriumkalium-L(+)-tartrat
EINECS-nummer 206-156-8
Kemisk formel C4H4O6KNa.4H2O
Molekylvikt 282,23
Innehåll Minst 99 % uttryckt som vattenfri substans
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för tartrat, kalium och
natrium
B. Löslighetstester 1 g är lösligt i 1 ml vatten. Olösligt i etanol
C. Smältintervall 70-80 °C
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 26,0 % och lägst 21,0 % bestämd genom torkning vid 150 °C i 3
timmar
Oxalater Högst 100 mg/kg, uttryckt som oxalsyra, efter torkningpH i 1 % vattenlösning 6,5-8,5Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 338 FOSFORSYRASynonymer Ortofosforsyra
Monofosforsyra
Definition
Kemisk beteckning Fosforsyra
EINECS-nummer 231-633-2
Kemisk formel H
3PO4
Molekylvikt 98,00
Innehåll Minst 71 % och högst 83 %!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 50
Beskrivning Klar, färglös, viskös vätska
Identifiering
A. Positiva testresultat för syra och fosfat
Renhetsgrad
Flyktiga syror Högst 10 mg/kg (som ättiksyra)
Klorider Högst 200 mg/kg (uttryckt som klor)
Nitrater Högst 5 mg/kg (som NaNO 3)
Sulfater Högst 1 500 mg/kg (som CaSO 4)
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAT
Synonymer Mononatriummonofosfat
Mononatriumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Mononatriumdivätemonofosfat
EINECS-nummer 231-449-2
Kemisk formel Vattenfri: NaH
2PO4
Monohydrat: NaH 2PO4.H2O
Dihydrat: NaH 2PO4.2H2O
Molekylvikt Vattenfri: 119,98
Monohydrat: 138,00Dihydrat: 156,01
Innehåll Minst 97 % NaH
2PO4efter torkning vid 60 °C i 1 timme och därefter vid
105 °C i 4 timmar
Beskrivning Ett vitt luktfritt, svagt fuktupptagande pulver, kristaller eller korn
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och fosfatB. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanol, eter eller kloroformC. P
2O5-halt 58,0-60,0 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Det vattenfria saltet får förlora högst 2,0 %, monohydratet högst 15,0 %
och dihydratet högst 25 % efter torkning vid 60 °C i 1 timme ochdärefter vid 105 °C i 4 timmar
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)pH i 1 % vattenlösning 4,1-5,0
Arsenik Högst 3 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 51
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAT
Synonymer Dinatriummonofosfat
Dinatriumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Dinatriumvätemonofosfat
Dinatriumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-448-7
Kemisk formel Vattenfri: Na 2HPO 4
Hydratiserad: Na 2HPO 4.nH2O (n = 2, 7 eller 12)
Molekylvikt 141,98 (vattenfri)
Innehåll Minst 98 % Na 2HPO 4efter torkning vid 40 °C i 3 timmar och därefter
vid 105 °C i 5 timmar
Beskrivning Vattenfri Na 2HPO 4är ett vitt, hygroskopiskt, luktfritt pulver. Före-
kommande hydratiserade former inkluderar dihydratet: ett vitt kristallint,luktfritt fast ämne; heptahydratet: vita, luktfria, efflorescerande kristallereller kornigt pulver och dodekahydratet: vitt, efflorescerande, luktfrittpulver eller kristaller
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 49,0-51,0 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Efter torkning vid 40 °C i 3 timmar och därefter vid 105 °C i 5 timmar
får viktförlusterna vara följande: det vattenfria saltet högst 5 %,dihydratet högst 22,0 %, heptahydratet högst 50,0 % och dodekahydratethögst 61,0 %
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)pH i 1 % vattenlösning 8,4-9,6
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 339 (iii) — TRINATRIUMFOSFAT
Synonymer Natriumfosfat
Trinatriumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Trinatriummonofosfat
Trinatriumfosfat
Trinatriumortofosfat
EINECS-nummer 231-509-8!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 52
Kemisk formel Vattenfri: Na 3PO4
Hydratiserad: Na 3PO4.nH2O (n = 0,5, 1 eller 12)
Molekylvikt 163,94 (vattenfri)
Innehåll Vattenfri natriumfosfat och även hemi- och monohydraten innehåller
minst 97 % Na 3PO4, beräknad på vattenfri basis. Dodekahydratet
innehåller minst 92 % Na 3PO4, beräknad efter glödgning
Beskrivning Vita luktfria kristaller, korn eller kristallint pulver. Förekommande
hydratiserade former inkluderar hemi- och monhydraten, hexahydrat,oktahydrat, dekahydrat och dodekahydrat. Dodekahydratet har
1⁄4
natriumhydroxidmolekyl
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 40,5 %-43,5 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Efter torkning vid 120 °C i 2 timmar och därefter upphettning till cirka
800 °C i 30 minuter får viktförlusterna vara följande:
vattenfri: högst 2,0 %,
monohydratet: högst 11,0 %,dodekahydratet: 45-58 %
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 11,5-12,5Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 340 (i) MONOKALIUMFOSFATSynonymer Monokaliummonofosfat
Monokaliumortofosfat
Monokaliummonofosfat
Definition
Kemisk beteckning Kaliumdivätefosfat
MonokaliumdiväteortofosfatMonokaliumdivätemonofosfat
EINECS-nummer 231-913-4
Kemisk formel KH
2PO4
Molekylvikt 136,09
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
Beskrivning Luktfria, färglösa kristaller eller vitt kornigt eller kristallint pulver,
hygroskopiskt
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalium och fosfatB. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanol!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 53
C. P 2O5-halt 51-53 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basisFluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 4,2-4,8
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 340 (ii) DIKALIUMFOSFATSynonymer Dikaliummonofosfat
Dikaliumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Dikaliumvätemonofosfat
Dikaliumvätefosfat
Dikaliumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-834-5
Kemisk formel K
2HPO 4
Molekylvikt 174,18
Innehåll Minst 98 % efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
Beskrivning Färglöst eller vitt kornigt pulver, kristaller eller klumpar; fuktupptagande
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalium och fosfat
B. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 40,3-41,5 %
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 2,0 % bestämd efter torkning vid 105 °C i 4 timmarSubstanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
pH i 1 % vattenlösning 8,7-9,4Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 54
E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAT
Synonymer Kaliumfosfat
TrikaliumortofosfatTrikaliummonofosfat
Definition
Kemisk beteckning Trikaliummonofosfat
Trikaliumfosfat
Trikaliumortofosfat
EINECS-nummer 231-907-1
Kemisk formel Vattenfri: K
3PO4
Hydratiserad: K 3PO4.nH2O (n = 1 eller 3)
Molekylvikt 212,27 (vattenfri)
Innehåll Minst 97 % beräknad på glödgad substans
Beskrivning Färglösa eller vita, luktfria hygroskopiska kristaller eller korn.
Förekommande hydratiserade former inkluderar monohydrat ochtrihydrat
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalium och fosfatB. Löslighetstester Lätt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 30,5-33,0 % (vattenfri basis efter upphettning)
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Det vattenfria saltet högst 3 %, hydratiserat högst 23 %. Bestämmes
genom torkning vid 105 °C i 1 timme och därefter glödning till cirka800 °C ± 25 °C i 30 minuter
Substanser olösliga i vatten Högst 0,2 % på vattenfri basis
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)pH i 1 % vattenlösning 11,5-12,3
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 341 (i) MONOKALCIUMFOSFAT
Synonymer Monokalciumortofosfat
Monobasiskt kalciumfosfat
Definition
Kemisk beteckning Kalciumdivätefosfat
Monobasiskt kalciumfosfat
EINECS-nummer 231-837-1
Kemisk formel Vattenfri: Ca(H
2PO4)2
Monohydrat: Ca(H 2PO4)2.H2O
Molekylvikt 234,05 (vattenfri)
252,08 (monohydrat)
Innehåll Minst 95 % beräknad på torr substansbasis!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 55
Beskrivning Kornigt pulver eller vita fuktupptagande kristaller eller granulat
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalcium och fosfat
B. P 2O5-halt 55,5-61,1 %
C. CaO-halt 23,0-24,8 % (vattenfri)
19,0-24,8 % (monohydrat)
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Minst 14 % bestämd efter torkning vid 105 °C i 4 timmar (vattenfri)
Högst 17,5 % bestämd efter torkning vid 60 °C i 1 timme och därefter
vid 105 °C i 4 timmar (monohydrat)
Viktförlust vid glödgning Högst 17,5 % efter glödning till 800 °C ± 25 °C i 30 minuter (vattenfri)
Högst 25 % bestämd efter torkning vid 105 °C i 1 timme och därefter
glödning till 800 °C ± 25 °C i 30 minuter (monohydrat)
Fluorid Högst 30 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 341 (ii) DIKALCIUMFOSFATSynonymer Dikalciumortofosfat
Dibasiskt kalciumfosfat
Definition
Kemisk beteckning Kalciummonovätefosfat
Kalciumväteortofosfat
EINECS-nummer 231-826-1
Kemisk formel Vattenfri: CaHPO
4
Dihydrat: CaHPO 4.2H2O
Molekylvikt 136,06 (vattenfri)
172,09 (dihydrat)
Innehåll Minst 98 % och högst motsvarande 102 % CaHPO 4bestäms efter
torkning vid 200 °C i 3 timmar
Beskrivning Vita kristaller eller korn, kornigt pulver eller pulver
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalcium och fosfat
B. Löslighetstester Måttligt lösligt i vatten. Olösligt i etanolC. P
2O5-halt 50-52,5 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödning Högst 8,5 % (vattenfri) eller 26,5 % (dihydrat) efter glödning till 800 °C
± 25 °C i 30 minuter
Fluorid Högst 50 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 56
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 341 (iii) TRIKALCIUMFOSFATSynonymer Trikalciumdifosfat
Kalciumortofosfat
Definition
Kemisk beteckning Trikalciumfosfat
Trikalciumdifosfat
EINECS-nummer 231-840-8
Kemisk formel Ca
3(PO 4)2
Molekylvikt 310,17
Innehåll Minst 90 % beräknat på basis av glödgat ämne
Beskrivning Ett vitt, luktfritt och smakfritt pulver som är stabilt i luft
Identifiering
A. Positiva testresultat för kalcium och fosfatB. Löslighetstester Praktiskt taget olösligt i vatten, olösligt i etanol, lösligt i utspädd saltsyra
och salpetersyra
C. P
2O5-halt 38,5-48,0 % (vattenfri)
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 8 % efter glödning till 800 °C ± 25 °C tills vikten är konstant
Fluorid Högst 50 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 385 KALCIUMDINATRIUMETYLENDIAMINTETRAACETATSynonymer Kalciumdinatrium-EDTA
Kalciumdinatriumedetat
Definition
Kemiskt namn N,N’-1,2-Etandiylbis-[N-(karboxymetyl)-glycinat] [(4-)-O,O ’,O
N,ON]-
kalciat-(2)-dinatrium)
KalciumdinatriumetylendiamintetraacetatKalciumdinatrium-(etylendinitrilo)-tetraacetat
EINECS-nummer 200-529-9
Kemisk formel C
10H12O8CaN 2Na2.2H2O
Relativ molekylmassa 410,31
Innehåll Minst 97 % beräknat på vattenfri substans
Beskrivning Vita, luktlösa kristallinska granulat eller vitt till nästan vitt pulver, något
hygroskopiskt
Identifiering
A. Positiva testresultat för natrium och kalciumB. Kelatisk aktivitet med positiva joner
C. pH i 1 % lösning: 6,5-7,5!
B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 57
Renhetsgrad
Vatten 5-13 % (Karl Fischer-metoden)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Ethylenoxid får inte användas för sterilisering av livsmedelstillsatser.
E 400 ALGINSYRADefinition Linjär glycuronoglycan som i huvudsak består av /betatwo-(1,4)- bundna
D-mannaronsyra och a-(1,4)-bundna L-glucoronsyraenheter i en formav en pyranosring. Hydrofil kolloidal kolhydrat som extraheras medhjälp av utspädd alkali från naturliga arter av olika slag av bruna alger(Phaeophyceae )
Einecs-nummer 232-680-1
Kemisk formel (C
6H8O6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Alginsyra ger, på vattenfri basis, minst 20 % och högst 23 % koldioxid
(CO 2), vilket motsvarar minst 91 % och högst 104,5 % alginsyra
(C6H8O6)n(beräknad på en ekvivalent vikt av 200)
Beskrivning Alginsyra förekommer i trådar, korn, granulat och pulver; den är vit till
gulaktigt brun och nästan luktfri
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten och organiska lösningsmedel, löses sakta i lösningar av
natriumkarbonat, natriumhydroxid och trinatriumfosfat
B. Utfällningstest med kalciumklorid Tillsätt en 2,5-procentig lösning av kalciumklorid motsvarande en
femtedel av volymen av en 0,5-procentig lösning av provet upplöst i en 1M natriumhydroxidlösning. En voluminös, geléartad fällning bildas.Testet skiljer alginsyra från gummi arabicum, natriumkarboximetyl-cellulosa, karboximetylstärkelse, karragenan, gelatin, ghattigummi,karayagummi, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och dragant
C. Utfällningstest med ammoniumsulfat Tillsätt en mättad lösning av ammoniumsulfat motsvarande en femtedel
av volymen av en 0,5-procentig lösning av provet i en 1 Mnatriumhydroxidlösning. Ingen utfällning får bildas. Testet skiljeralginsyra från agar, natriumkarboximetylcellulosa, karragenan, avestradpektin, gelatin, fruktkärnmjöl, metylcellulosa och stärkelse
D. Färgreaktion Lös upp 0,01 g av provet så fullständigt som möjligt genom att skaka om
det med 0,15 ml av 0,1 N natriumhydroxid och tillsätt 1 ml av en surjärnsulfatlösning. Inom fem minuter utvecklas en körsbärsröd färg somslutligen övergår i purpur
Renhetsgrad
pH i 3 % suspension Mellan 2,0 och 3,5
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (efter torkning vid 105 °C i 4 timmar)Sulfataska Högst 8% på vattenfri basis
Substans olöslig i natriumhydroxid (1 M lösning) Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg!
B
!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 58
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 401 NATRIUMALGINATDefinition
Kemisk beteckning Natriumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H7NaO 6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Natriumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 %
koldioxid (CO 2), vilket motsvarar minst 90,8% och högst 106,0%
natriumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 222)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (efter torkning vid 105 °C i 4 timmar)Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basisArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 402 KALIUMALGINATDefinition
Kemisk beteckning Kaliumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H7KO 6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Kaliumalginat ger, på vattenfri basis, minst 16,5 % och högst 19,5 %
koldioxid, vilket motsvarar minst 89,2 % och högst 105,5 %kaliumalginat (beräknad en ekvivalent vikt av 238)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för kalium och för alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 4 timmar)!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 59
Substans olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 403 AMMONIUMALGINATDefinition
Kemisk beteckning Ammoniumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H11NO 6)n
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 %
koldioxid, vilket motsvarar minst 88,7 % och högst 103,6 %ammoniumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 217)
Beskrivning Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för ammonium och för algin-
syra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 4 timmar)Sulfataska Högst 7 % i torrsubstans
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 404 KALCIUMALGINATSynonymer Kalciumsalt av alginat
Definition
Kemisk beteckning Kalciumsalt av alginsyra
Kemisk formel (C
6H7Ca1/2O6)n!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 60
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Kalciumalginat gerer, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 %
koldioxid, vilket motsvarar minst 89,6 % och högst 104,5 %
kalciumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 219)
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium och för alginsyra
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 4 timmar)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 405 1,2-PROPYLENGL YKOLALGINATSynonymer Hydroxypropylalginat
1,2-propandiolester av alginsyra
Propan-1,2-diolalginar
Definition
Kemisk beteckning Propylenglykolester av alginsyra, varierar i sammansättning beroende på
graden av förestring och procentandelen fria och neutraliseradekarbonatgrupper i molekylen
Kemisk formel (C
9H14O7)n
(förestrad)
Molekylvikt 10 000-600 000 (typiskt medelvärde)
Innehåll Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst 16 % och högst 21 %
koldioxid
Beskrivning Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är fibrigt eller kornigt
Identifiering
A. Positiva tester för 1,2-propylenglykol och för
alginsyra efter hydrolys
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20 % (efter torkning vid 105 °C i 4 timmar)
Total halt av 1,2-propylenglykol Minst 15 % och högst 45 %Halt av fri 1,2-propylenglykol Högst 15 %
Substans som är olöslig i vatten Högst 2 % på vattenfri basis
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 61
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 500 kolonier per gramE. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 406 AGAR
Synonymer Agar-agar
”Gelose””Japan agar”Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt husbloss
”Layor Carang”
Definition
Kemisk beteckning Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av
D-galaktosenheter. På ungefär var tionde D-galaktopyranosenhetförestras en av hydroxylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras avkalcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar utvinns ur vissa
naturliga tångarter från familjerna Gelidiaceae ochSphaerococcaceae
och den besläktade röda algen av arten Rhodophyceae
Einecs-nummer 232-658-1
Innehåll Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %
Beskrivning Agar är luktfri eller har en lätt, karaktäristisk lukt. Omalen agar
förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande,ihopklibbade remsor eller skurna, flingade eller korniga. Den kan varaljust gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul eller färglös. Ämnet ärsegt när det är fuktigt och sprött när det är torrt. Pulveriserad agar är vittill gulaktig vit eller svagt gul. När man undersöker agar i vatten i ett
mikroskop framträder ämnet som kornigt och något trådigt. Ett fåtal
fragment av nålar av svamp och några få snäckskal från kiselalg kanfinnas. I en kloralhydratlösning, framträder den pulveriserade agarensom genomskinligare än i vatten, mer eller mindre kornig, strimmig,vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg. Gel-styrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextrinereller sackaros
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 4 timmar)
Aska Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 °CAska olöslig i syra (olöslig i ungefär 3 N saltsyra) Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 °C
Substans olöslig i hett vatten Högst 1,0 %
Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Sätt några droppar jodlösning till 1: 10
lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer
Gelatin och andra proteiner Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till
ungefär 50 °C. Till 5 ml av denna sättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1
g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten). Lösningen får inte grumlasinom 10 minuter
Vattenupptagning Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med vatten till
märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ungefär 25 °C.
Häll innehållet i cylindern genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned
i en annan 100 ml mätcylinder. Högst 75 ml av vattnet får rinna igenom
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 62
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 407 KARRAGENAN
Synonymer Kommersiella produkter säljs under olika namn som:
”Irish moss gelose””Eucheuman” (från Euchema spp.)
”Iridophycan” (från Iridaea spp.)
”Hypnean” (från Hypnea spp.)
Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fastigiata )
Karragenan (frå n Chondrus ochGigartina spp.)
Definition Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa naturliga
tångarter från familjerna Gigartinaceae ,Solieriaceae ,Hypneaeceae
och Furcellariaceae , som tillhör arten Rhodophyceae (rödalg). Inget
organiskt fällningsmedel skall användas förutom metanol, etanol och
dihydroxipropan. Karragenan består huvudsakligen av kalium-, natrium-,magnesium- och kalciumsalter från polysackaridsulfatestrar som vidhydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Karragenan får intehydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt
Einecs-nummer 232-524-2
Beskrivning Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos, anhydrogalaktos
och för sulfat
Renhetsgrad
Halt av metanol, etanol och isopropanol Högst 0,1 % var för sig eller i kombination
Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 °C Minst 5 mPa s
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 4 timmar)Sulfat Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis (som SO
4)
Aska Minst 15 % och högst 40 % bestämd på vattenfri basis vid 550 °C
Aska olöslig i syra Högst 1 % på vattenfri basis (olöslig i 10 % saltsyra)
Substans olöslig i syra Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % v/v svavelsyra)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gramJäst och mögel Högst 300 kolonier per gram
E. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGERSynonymer PES (förkortning för ”processed eucheuma seaweed”)!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 63
Definition Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom bearbetning i basisk vatten-
lösning (KOH) av de naturliga algarterna Eucheuma cottonii och
Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg) varigenom
orenheter avlägsnas. Därefter tvättas bearbetningen med sötvatten och
torkas. Den kan renas ytterligare genom tvättning med metanol, etanoleller isopropylalkohol och torkning. Bearbetningen består huvudsakligenav kaliumsalter av polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys gergalaktos och 3,6-anhydrogalaktos. Natrium-, kalcium- och magnesium-salter av polysackaridsulfatestrar förekommer i mindre mängd. Upp till
15 % algcellulosa ingår också i produkten. Karragenan i bearbetade
eucheuma-alger får inte hydroliseras eller på annat sätt brytas nedkemiskt
Beskrivning Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
Identifiering
A. Positiva tester med avseende på galaktos,
anhydrogalaktos och sulfat
B. Löslighet Bildar grumlig viskös suspension i vatten. Olösliga i etanol
Renhetsgrad
Innehåll av metanol, etanol, isopropylalkohol Högst 0,1 % var för sig eller i kombinationViskositet för en 1,5 % lösning bid 75 °C Minst 5 mPa.s
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 °C, 4 timmar)
Sulfat Minst 15 % och högst 40 % i torkad substans (som SO
4)
Aska Minst 15 % och högst 40 % i torkad substans vid 550 °CAska olöslig i syra Högst 1 % i torkad substans (olöslig i 10 % saltsyra)
Substans olöslig i syra Minst 8 % och högst 15 % i torkad substans (olöslig i 1 % v/v
svavelsyra)
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 5 000 kolonier per gram
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gramE. coli Ej påvisbart i 5 gram
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 gram
E 410 FRUKTKÄRNMJÖL
Synonymer ”Carob bean gum”
”Locust bean gum””Algaroba gum”
Definition Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av
johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (fam. Leguminosae ).
Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög
molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopy-
ranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kanbeskrivas som galaktomannan
Genomsnittlig molekylvikt 50 000-3 000 000
Einecs-nummer 232-541-5
Innehåll Galactomannanhalten är minst 75 %
Beskrivning Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 64
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos och mannos
B. Undersökning i mikroskop Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller 0,5 % jod och 1 %
kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i ett mikroskop.Fruktkärnmjöl innehåller utsträckta rörformade celler som är friliggandeeller med endast ett litet mellanrum. (Cellernas bruna innehåll är meroregelbundet till formen än i guarkärnmjöl. Innehållet i guarkärnmjöl
består av tätt sammanslutna grupper av runda till päronförmade celler.
Färgen är gul till brun)
C. Löslighet Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 5 timmar)
Aska Högst 1,2 % bestämd vid 800 °CProtein (N × 6,25) Högst 7 %
Substans olöslig i syra Högst 4 %
Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en
1: 10 lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Etanol och isopropanol Högst 1 % var för sig eller i kombination
E 412 GUARKÄRNMJÖLSynonymer ”Gum cyamopsis”
”Guar fluor”
Definition Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av
guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (fam. Leguminosae ).
Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med högmolekylvikt, sammansatta av enheter galaktopyranos och mannopyranossom är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kanbeskrivas som galaktomannan
Einecs-nummer 232-536-0
Molekylvikt 50 000-8 000 000
Innehåll Galactomannanhalten är minst 75 %
Beskrivning Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för galaktos och mannos
B. Löslighet Lösligt i kallt vatten
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (bestämd genom torking vid 105 °C i 5 timmar)
Aska Högst 1,5 % bestämd vid 800 °C
Substans olöslig i syra Högst 7 %Protein (N × 6,25) Högst 10 %Stärkelse Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en
1: 10 lösning av provet. Ingen blå färg uppkommer!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 65
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 413 DRAGANTSynonymer Tragakantgummi
Tragakant
Definition Dragant är en torkad utsöndring från stammarna och grenarna från
naturliga arter av Astragalus gummifer Labillardiere och andra asiatiska
arter av Astragalus (fam. Leguminosae ). Dragant består huvudsakligen
av polysackarider med hög molekylvikt (”galactorabans” och sura
polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos,arabinos, xylos och fukos. Även små mängder ramnos och glukos(från spår av stärkelse eller cellulosa) kan förekomma
Molekylvikt Ca 800 000
Einecs-nummer 232-252-5
Beskrivning Omalet dragant framträder som utplattade, skivade, raka eller kurviga
fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5-2,5 mm tjocka och upptill 3 centimeter långa. Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan haen röd nyans. Bitarna är hornartade och smular sig lätt. Ämnet är luktfritt
och lösningarna har en fadd, unken smak. Pulverisad dragant är vit till
blekt gul eller brun med skära inslag (ljusbrun)
Identifiering
A. Löslighet 1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast opalskimrande
gummiartad lösning. Olöslig i etanol, sväller inte i 60 % etanollösning
Renhetsgrad
Negativtest för Karayagummi Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas. Tillsätt 5 ml saltsyra
och koka åter blandningen i 5 minuter. Ingen bestående rosa eller rödfärg får utvecklas
Viktförlust vid torkning Högst 16 % (105 °C i 5 timmar)
Total aska Högst 4 %Aska olöslig i syra Högst 0,5 %
Substans olöslig i syra Högst 2 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
E 414 GUMMI ARABICUMSynonymer Akaciagummi!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 66
Definition Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och grenarna från
naturliga arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade
arter av akacia (fam. Leguminosae ). Det består främst av polysackarider
med hög molekylvikt och dessas kalcium-, magnesium- och kalium-
salter, som vid hydrolys bildar arabinos, alaktos, ramnos ochglukuronsyra
Molekylvikt Ca 350 000
Einecs-nummer 232-519-5
Beskrivning Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulaktigt vita sfäriska
droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är iblanduppblandat med mörkare bitar. Det förekommer även som vita ellergulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat material
Identifiering
A. Löslighet Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättflytande lösning, sur
reaktion på lackmus, olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 17 % (105 °C i 5 timmar) för kornigt material och högst 10 %
(105 °C i 4 timmar) för spraytorkat material
Total askhalt Högst 4 %
Aska olöslig i syra Högst 0,5 %
Substans olöslig i syra Högst 1 %Stärkelse eller dextrin Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och kyl. Tillsätt 1 dropope
jodlösning till 5 ml. Inga blå- eller rödaktiga färger får framträda
Tannin Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl
3.6H2O späds med vatten
till 100 ml) till 10 ml av en lösning av 1 del i 50 delar. Ingen svaraktigfärgning eller fällning får bildas
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Hydrolysprodukter Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
E 415 XANTANGUMMIDefinition Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som
framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i ren kultur med naturliga arteravXanthomonas campestris , renas genom återvinning med etanol eller
isopropanol samt torkas och mals. Det innehåller D-glukos och
D-mannos som de dominerande hexosenheterna tillsammans medD-glukuronsyra och pyrodruvsyra, och bereds som natrium-, kalium-eller kalciumsalt. Dess lösningar är neutrala
Molekylvikt Ca 1 000 000
Einecs-nummer 234-394-2
Innehåll Ger torkad minst 4,2 % och högst 5 % CO
2, vilket motsvarar mellan 91
% och 108 % xantangummi
Beskrivning Krämfärgat pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 67
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % (105 °C i 2,5 timmar)
Total askhalt Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 °C efter torkning vid
105 °C i 4 timmar
Pyrodruvsyra Minst 1,5 %
Kväve Högst 1,5 %
Isopropanol Högst 500 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Totalt antal per platta Högst 10 000 kolonier per g
Jäst och mögel Högst 300 kolonier per gE. coli Ej påvisbart i 5 g
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
Xantomonas campestris Fritt från levande celler
E 416 KARAYAGUMMISynonymer ”Katilo”
”Kadaya”
Gummi sterculia
SterculiaKaraya, gummi karaya
”Kullo”
”Kuterra”
Definition Karayagummi är ett torkat sekret från stammar och grenar från naturliga
arter av Sterculia urens Roxburgh och andra arter av släktet Sterculia
(fam. Sterculiceae ), eller av Cochlospermum gossypium A.P . De
Candolle och andra arter av släktet Cochlospermum (fam. Bixaceae ).
Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider medhög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos ochgalakturonsyra samt små mängder glukoronsyra
Einecs-nummer 232-539-4
Beskrivning Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i
brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt halvkristallint utseende.Det är blekgult till rosabrunt, genomskinligt och hornartat. Pulveriseratkarayagummi är blekgrått till rosabrunt. Gummit har en utpräglad lukt av
ättiksyra
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i etanolB. Svällning i etanollösning Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig därmed från andra
typer av gummi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 20 % (105 °C, 5 timmar)
Total aska Högst 8 %
Aska olöslig i syra Högst 1 %Substans olöslig i syra Högst 3 %
Flyktig syra Minst 10 % (som ättiksyra)!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 68
Stärkelse Ej påvisbar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
E 417 TARAKÄRNMJÖLDefinition Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet från frön av
naturliga arter av Caesalpinia spinosa (fam. Leguminosae ). Det består
främst av polysackarider med hög molekylvikt, i synnerhet galaktoman-naner. Huvudkomponenten utgörs av en rak kedja av (1-4)- /betatwo-D-manno-
pyranosenheter som genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-ga-
laktopyranosenheter. Proportionen mellan mannos och galaktos itarakärnmjöl är 3:1. (I fruktkärnmjöl är denna proportion 4:1 och iguarkärnmjöl 2:1)
Einecs-nummer 254-409-6
Beskrivning Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten
Olösligt i etanol
B. Gelbildning När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlösning av provet bildas
en gel
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 %Aska Högst 1,5 %
Substans olöslig i syra Högst 2 %
Protein Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)Stärkelse Ej påvisbar
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 418 GELLANGUMMIDefinition Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som
framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i en ren kultur med naturligaarter av Pseudomonas elodea , varefter det renas genom extraktion med
isopropylalkohol, samt torkas och mals. Denna polysackarid med högmolekylvikt består huvudsakligen av återkommande tetrasackaridenhetermed en molekyl vardera av ramnos och glukoronsyra och två
glukosmolekyler, och som är substituerad med ca 0-5 % acylgrupper
(glyceryl och acetyl) som O-glykosidkopplade estrar. Glukoronsyraneutraliseras till en blandning av kalium-, natrium-, kalcium- ochmagnesiumsalt
Einecs-nummer 275-117-5!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 69
Molekylvikt Ca 500 000
Innehåll Ger minst 3,3 % och högst 6,8 % CO 2i torkad substans
Beskrivning Ett benvitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en viskös lösning
Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % efter torkning (105 °C, 2,5 timmar)
Kväve Högst 3 %Isopropylalkohol Högst 750 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kgTotalt antal per platta Högst 10 000 kolonier per g
Jäst och mögel Högst 400 kolonier per g
E. coli Ej påvisbart i 5 g
Salmonella spp. Ej påvisbart i 10 g
E 422 GL YCEROLSynonymer Glycerin
Definition
Kemiska namn 1,2,3-trihydroxipropan
GlycerolTrihydroxipropan
Einecs-nummer 200-289-5
Kemisk formel C
3H8O3
Molekylvikt 92,10
Innehåll Minst 98 % glycerol på vattenfri substans
Beskrivning Klar, färglös, hygroskopisk trögflytande vätska med endast en svagt
karaktäristisk lukt som är varken frän eller obehaglig
Identifiering
A. Akroleinbildning vid upphettning U pphetta några droppar av provet i ett provrör med ca 0,5 g
kaliumvätesulfat. De karaktärstiska stickande akroleinångorna utvecklas
B. Specifik vikt (25/25 °C) Minst 1,257
C. Brytningsindex nðÞ20
d Mellan 1,471 och 1,474
Renhetsgrad
Vatten Högst 5 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,01 % bestämt vid 800 ± 25 °CTrihydroxibutan Högst 0,2 %!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 70
Akrolein, glukos och ammoniumföreningar Upphetta en blandning av 5 ml glycerol och 5 ml kaliumhydroxidlösning
(1 del i 10 delar) vid 60 °C i 5 minuter. Den får varken bli gul eller avgenågon ammoniaklukt
Fettsyror och estrar Högst 0,1 % beräknat som smörsyra
Klorerade föreningar Högst 30 mg/kg (uttryckt som klor)Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E 431 POLYOXIETYLEN(40)STEARAT
Synonymer Polyoxil(40)stearat, polyoxietylen(40)monostearat
Definition En blandning av mono- och diestrar av ätlig kommersiell stearinsyra och
blandade polyoxietylendioler (med en polymerlängd på ca 40 oxietylen-enheter) tillsammans med fri polyol
Innehåll Minst 97,5 %, polyoxietylen(40)stearat i vattenfri substans
Beskrivning Krämfärgade flingor eller vaxliknande fast ämne vid 25 °C med svag
lukt
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten, etanol, metanol och etylacetat
Olösligt i mineralolja
B. Stelningsintervall 39-44 °C
C. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyraester av en polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 1
Förtvålningstal Minst 25 och högst 35Hydroxyltal Minst 27 och högst 40
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 432 POLYOXIETYLEN SORBITANMONOLAURAT (POL YSORBAT 20)
Synonymer Polysorbat 20
Polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och
dianhydrider och ätlig kommersiell laurinsyra, vilken kondenserats med
ca 20 ml etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 71
Innehåll Innehåller minst 70 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97,3 %
vattenfri polyoxietylen(20)sorbitanmonolaurat
Beskrivning En citrongul eller bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 °C med svag,
karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och dioxan
Olösligt i mineralolja och petroleumeter
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 2
Förtvålningstal Minst 40 och högst 50
Hydroxyltal Minst 96 och högst 1081,4-Dioxan Högst 5 mg/kg
Fri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 433 POLYOXIETYLEN SORBITANMONOOLEAT (POL YSORBAT 80)
Synonymer Polysorbat 80
Polyoxietylen(20)sorbitanmonooleat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och
dianhydrider och ätlig kommersiell oljesyra, vilken kondenserats med
cirka 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96,5 %
polyoxietylen (20) sorbitanmonooleat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul till bärnstensfärgad oljig vätska vid 25 °C med svag,
karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och toluen
Olösligt i mineralolja och petroleumeter
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 45 och högst 55
Hydroxyltal Minst 65 och högst 80
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 72
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 434 POLYOXIETYLEN-SORBITANMONOPALMITAT (POL YSORBAT 40)Synonymer Polysorbat 40
Polyoxietylen(20)sorbitanmonopalmiat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och
dianhydrider och ätlig kommersiell palmitinsyra, vilken kondenseratsmed ca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 66 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 %
polyoxietylen (20) sorbitanmonopalmitat i vattenfri substans
Beskrivning En citrongul eller orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 °C med
svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etanol, metanol, etylacetat och aceton
Olösligt i mineralolja
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 41 och högst 52
Hydroxyltal Minst 90 och högst 107
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 435 POLYOXIETYLEN SORBITANMONOSTEARAT (POL YSORBAT 60)Synonymer Polysorbat 60
Polyoxietylen(20)sorbitanmonostearat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och
dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats medca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol och anhydrider
Innehåll Innehåller minst 65 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 97 %
polyoxietylen (20) sorbitanmonostearat i vattenfri substans!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 73
Beskrivning En citrongul till orangefärgad oljig vätska eller halvgel vid 25 °C med
svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, etylacetat och toluen
Olösligt i mineralolja och vegetabiliska oljor
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyoxietylerad polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 45 och högst 55
Hydroxyltal Minst 81 och högst 96
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kgEtylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 436 POLYOXIETYLEN SORBITANTRISTEARAT (POL YSORBAT 65)Synonymer Polysorbat 65
Polyoxietylen(20)sorbitantristearat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess mono- och
dianhydrider och ätlig kommersiell stearinsyra, vilken kondenserats medca 20 mol etylenoxid per mol sorbitol inklusive anhydrider
Innehåll Innehåller minst 46 % oxietylengrupper, vilket motsvarar minst 96 %
polyoxietylen (20) sorbitantristearat i vattenfri substans
Beskrivning Ett brunt, vaxliknande fast ämne vid 25 °C med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbar i vatten. Löslig i mineralolja och vegetabiliska oljor,
petroleumeter, aceton, eter, dioxan, etanol och metanol
B. Infrarött spektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyoxietylerad polyolC. Stelningsintervall 29-33 °C
Renhetsgrad
Vatten Högst 3 % (Karl Fischer-metoden)Syratal Högst 2Förtvålningstal Minst 88 och högst 98
Hydroxlytal Minst 40 och högst 60
1,4-Dioxan Högst 5 mg/kgFri etylenoxid Högst 1 mg/kg
Etylenglykoler (mono- och di-) Högst 0,25 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 74
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 440 (i) PEKTIN
Definition Pektin består främst av de ofullständiga metylestrarna av polyuronsyra
och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalciumsalter. Det erhålls
genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter från lämpligt ätligtväxtmaterial, vanligen citrusfrukter och äpplen. Inget annat organisktfällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol får användas
Einecs-nummer 232-553-0
Innehåll Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra
och alkohol
Beskrivning Vitt, ljusgult, ljusgrått eller ljusbrunt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning. Olösligt i
etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 °C i 2 timmar)
Aska olöslig i syra Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)Svaveldioxid Högst 50 mg/kg på vattenfri substansKväveinnehåll Högst 1,0 % efter tvätt med syra och etanol
Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll Högst 1 %, var för sig eller i kombination, på vattenfri substans
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 440 (ii) AMIDERAT PEKTINDefinition Amiderat pektin består främst av ofullständiga metylestrar och amider av
polyuronsyra och dessas ammonium-, natrium-, kalium- och kalcium-salter. Erhålls genom extraktion i vattenlösning av naturliga arter frånlämpligt ätligt växtmaterial, vanligen citrusfrukter eller äpplen, och
genom behandling med ammoniak under alkaliska förhållanden. Inget
annat organiskt fällningsmedel än metanol, etanol och isopropanol fåranvändas
Innehåll Minst 65 % uronsyra på ask- och vattenfri substans efter tvätt med syra
och alkohol
Beskrivning Vitt, ljusgult, ljust gråaktigt eller ljust brunaktigt pulver
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten, bildar en kolloidal, opaliserande lösning
Olösligt i etanol
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 °C i 2 timmar)
Aska olöslig i syra Högst 1 % (olöslig i ca 3N saltsyra)Grad av amidering Högst 25 % av de totala karboxylgrupperna!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 75
Rester av svaveldioxid Högst 50 mg/kg på vattenfri substans
Kväveinnehåll Högst 2,5 % efter tvätt med syra och etanol
Fri metanol-, etanol- och isopropanolinnehåll Högst 1 %, var för sig eller i kombination, fri från flyktiga ämnen
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 442 AMMONIUMFOSFATIDERSynonymer Ammoniumsalter av fosfatinsyra, blandade ammoniumsalter av fos-
forylerade glycerider
Definition En blandning av ammoniumföreningar av fosfatinsyra från ätliga fetter
eller oljor (vanligen delvis härdad rapsolja). En, två eller fler
glyceridenheter kan vara bundna till fosfor. Dessutom kan två fos-forestrar vara sammankopplade som fosfatidylfosfatider
Innehåll Fosforinnehållet är minst 3 % w/w och högst 3,4 % w/w, och
ammoniuminnehållet är minst 1,2 % och högst 1,5 % (beräknat som N)
Beskrivning Fett, halvfast ämne
Identifiering
A. Löslighet Löslig i fetter
Olöslig i vatten. Delvis löslig i etanol och i aceton
B. Positiva tester med avseende på glycerol,
fettsyra och fosfat
Renhetsgrad
Olöslig rest i petroleumeter Högst 2,5 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 444 SACKAROSACETATISOBUTYRAT
Synonymer SAIB
Definition Sackaroseacetatisobutyrat är en blandning av de reaktionsprodukter som
bildas vid förestring av sackaros (för livsmedelsbruk) med ättiksyraan-hydrid och isobutyratanhydrid, följt av destillation. Blandningeninnehåller alla möjliga kombinationer av estrar och molförhållandetmellan acetat och butyrat är ca 2:6
Einecs-nummer 204-771-6
Kemiskt namn Sackarosdiacetathexaisobutyrat
Kemisk formel C
40H62O19
Molekylvikt 832 - 856(ungefärlig), C 40H62O19: 846,9
Innehåll Innehåller minst 98,8 % och högst 101,9 % C 40H62O19!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 76
Beskrivning En blek halmfärgad vätska, klar och fri från sediment och med mild lukt
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten. Löslig i de flesta organiska lösningsmedel
B. Brytningsindex n40D: 1,4492 - 1,4504
C. Specifik vikt d2525: 1,141 - 1,151
Renhetsgrad
Triacetin Högst 0,1 %Syratal Högst 0,2
Förtvålningstal Minst 524 och högst 540
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 3 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 5 mg/kg
E445 GLYCEROLESTRAR A V TRÄHARTSERSynonymer Estergummi
Definition En komplex blandning av tri- och diglycerolestrar av hartssyror från
trähartser. Trähartser erhålls genom lösningsmedelsextraktion av gamlatallstubbar och extraktet renas därefter genom vätske-vätske-extraktion.
Dessa specifikationer gäller inte för trähartser som utvinns ur levande
tallar eller som erhålls från talloljeharts, en biprodukt vid framställningav kraftpappersmassa. Slutprodukten består av ca 90 % hartssyror och 10% neutrala substanser (icke sura föreningar). Hartssyrafraktionen är enkomplex blandning av isomera di-terpenmonokarboxylsyror med denempiriska molekylformeln C
20H30O2, huvudsakligen abietinsyra. Sub-
stansen renas genom ångseparation eller genom motströms ångdes-
tillation
Beskrivning Hårt, gult till ljust bärnstensfärgat fast ämne
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i aceton
B. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för denna förening
Renhetsgrad
Specifik vikt i lösning d2025minst 0,935 vid bestämning i en 50 % lösning i d-limonen (97 %,
kokpunkt 175,5-176 °C, d204: 0,84)
Mjukningsintervall
(ring- och kulmetoden)Mellan 82 °C och 90 °C
Syratal Mellan 3 och 9
Hydroxyltal Mellan 15 och 45
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 2 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTest av frånvaro av talloljeharts (svaveltest) När svavelhaltiga organiska föreningar upphettas i närvaro av natrium-
formiat omvandlas svavlet till vätesulfid, som lätt kan detekteras genom
användning av blyacetatpapper. En positiv test visar att talloljeharts
använts i stället för träharts!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 77
E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAT
Synonymer Dinatriumdivätedifosfat
DinatriumdivätepyrofosfatDinatriumpyrofosfatsyra
Definition
Kemiskt namn Dinatriumdivätedifosfat
Einecs-nummer 231-835-0
Kemisk formel Na
2H2P2O7
Molekylvikt 221,94
Innehåll Minst 95 % dinatriumdifosfat samt minst 63 % och högst 64,5 % uttryckt
som P 2O5
Beskrivning Vitt pulver eller korn
Identifiering
A. Positivt test för natrium och fosfatB. Löslighet Lösligt i vatten
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 3,7 och 5,0Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (105 °C i 4 timmar)Substans olöslig i vatten Högst 1 %
Fluorid Högst 10 mg/kg (uttryckt som fluor)
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFATSynonymer Trinatriumpyrofosfatsyra
Trinatriummonovätedifosfat
Definition
Einecs-nummer 238-735-6
Kemisk formel Monohydrat: Na
3HP2O7.H2O
Vattenfri: Na 3HP2O7
Molekylvikt Monohydrat: 261,95
Vattenfri: 243,93
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans samt minst 57 % och högst 57 %
uttryckt som P 2O5
Beskrivning Vitt pulver eller korn, förekommer vattenfritt eller som monohydrat
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för fosfat!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 78
B. Löslighet Lösligt i vatten
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 6,7 och 7,3
Viktförlust vid glödgning 4,5 % på vattenfri substans
11,5 % som monohydrat
Viktförlust vid torkning Högst 0,5 % (bestämd genom torkning vid 105 °C i 4 timmar)Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFATSynonymer Tetranatriumpyrofosfat
Natriumpyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Tetranatriumdifosfat
Einecs-nummer 231-767-1
Kemisk formel Vattenfri: Na
4P2O7
Dekahydrat: Na 4P2O7.10H2O
Molekylvikt Vattenfri: 265,94
Dekahydrat: 446,09
Innehåll Minst 95 % Na 4P2O7på substans efter glödgning samt minst 52,5 % och
högst 54 % uttryckt som P 2O5
Beskrivning Färglösa eller vita kristaller, eller ett vitt kristallint eller kornigt pulver.
Dekahydratet efflorescerar något i torr luft
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för fosfat
B. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 9,8 och 10,8
Viktförlust vid glödgning Högst 0,5 % för det vattenfria saltet, minst 38 % och högst 42 % för
dekahydratet, båda bestämda efter torkning vid 105 °C i 4 timmar följtav glödgning vid 550 °C i 30 minuter
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %
Fluorid Högst 10 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 79
E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAT
Synonymer Kaliumpyrofosfat
Tetrakaliumpyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Tetrakaliumdifosfat
Einecs-nummer 230-785-7
Kemisk formel K4P2O7
Molekylvikt 330,34 (vattenfri)
Innehåll Minst 95 % på substans efter glödgning samt minst 42 % och högst 43,7
% uttryckt som P 2O5
Beskrivning Färglösa kristaller eller vitt, mycket hygroskopiskt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för natrium och för fosfatB. Löslighet Lösligt i vatten. Olösligt i etanol
Renhetsgrad
pH i 1 % lösning Mellan 10,0 och 10,8Viktförlust vid glödgning Högst 2 % efter torkning vid 105 °C i 4 timmar. Därefter glödgning vid
550 °C i 30 minuter
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %Fluorid Högst 10 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 450 (vi) DIKALCIUMDIFOSFAT
Synonymer Kalciumpyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Dikalciumdifosfat
Dikalciumpyrofosfat
Einecs-nummer 232-221-5
Kemisk formel Ca
2P2O7
Molekylvikt 254,12
Innehåll Minst 96 %, samt minst 55 % och högst 56 % uttryckt som P 2O5
Beskrivning Ett fint, vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium och för fosfatB. Löslighet Olösligt i vatten. Lösligt i utspädd salt- och salpetersyra
Renhetsgrad
pH i 10 % vattensuspension Mellan 5,5 och 7,0!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 80
Viktförlust vid glödgning Högst 1,5 % vid 800 ± 25 °C i 30 minuter
Fluorid Högst 50 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 450 (vii) KALCIUMDIVÄTEDIFOSFATSynonymer Kalciumpyrofosfatsyra
Monokalciumdivätepyrofosfat
Definition
Kemiskt namn Kalciumdivätedifosfat
Einecs-nummer 238-933-2
Kemisk formel CaH
2P2O7
Molekylvikt 215,97
Innehåll Minst 90 %på vattenfri substans samt minst 61 % och högst 64 %
uttryckt som P 2O5
Beskrivning Vita kristaller eller pulver
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium och för fosfat
Renhetsgrad
Substans olöslig i syra Högst 0,4 %Fluorid Högst 30 mg/kg uttryckt som fluor
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFATSynonymer Pentanatriumtripolyfosfat
Natriumtripolyfosfat
Definition
Kemiskt namn Pentanatriumtrifosfat
Einecs-nummer 231-838-7
Kemisk formel Na
5O10P3.xH2O (x = 0 eller 6)
Molekylvikt 367,86
Innehåll Innehåller minst 85 % pentanatriumfosfat
Innehåller minst 56 % och högst 58 % P 2O5(vattenfri) eller minst 43 %
och högst 45 % (hexahydrat)!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 81
Beskrivning Vitt, något hygroskopiskt granulat eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Fullt lösligt i vatten. Olösligt i etanol
B. Positiva tester med avseende på natrium och
fosfat
C. pH i en 1 % lösning Mellan 9,1 och 10,2
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Vattenfri: Högst 0,7 % (105 °C i 1 timme)
Hexahydrat: Högst 23,5 % (efter torkning vid 60 °C i 1 timme, följt av
torkning vid 105 °C i 4 timmar)
Substans som är olöslig i vatten Högst 0,1 %
Högre polyfosfater Högst 1 %
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAT
Synonymer Pentakaliumtripolyfosfat
KaliumtrifosfatKaliumtripolyfosfat
Definition
Kemiskt namn Pentakaliumtrifosfat
Pentakaliumtripolyfosfat
Einecs-nummer 237-574-9
Kemisk formel K
5O10P3
Molekylvikt 448,42
Innehåll Innehåller minst 85 % pentakaliumtrifosfat i torkad substans
Innehåller minst 46,5 % och högst 48 % P 5O5
Beskrivning Vitt, hygroskopiskt pulver eller granulat
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vattenB. Positiva tester med avseende på kalium och
fostat
C. pH i en 1 % lösning Mellan 9,2 och 10,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 0,4 % (105 °C i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 °C i 30
minuter)
Substans olöslig i vatten Högst 2 %Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 82
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E452 (i) NATRIUMPOL YFOSFATER
1. LÖSLIG POL YFOSF AT
Synonymer Natriumhexametafosfat
Natriumtetrapolyfosfat
Grahams saltNatriumpolyfosfater, glasartadeNatriumpolymetafosfat
Natriummetafosfat
Definition Lösliga natriumpolyfosfater erhålls genom sammansmältning och
påföljande nedkylning av natriumortofosfater. Dessa föreningar utgören klass amorfa, vattenlösliga polyfosfater bestående av raka kedjor avmetafosfatenheter, (NaPO
3)xdär x52, vilka avslutas med Na 2PO4-
grupper. Natriumpolyfosfaterna identifieras vanligen utifrån förhållandetmellan Na
2O och P 2O5eller utifrån P 2O5-innehållet. Na 2O/P 2O5-
förhållandet varierar från ca 1:3 för natriumtetrapolyfosfat, där x = ca
4 till ca 1:1 för Grahamssalt, vanligen kallat natriumhexametafosfat, därx = 13 till 18, och till 1:0 för natriumpolyfosfater med högremolekylvikt, där x = 20 till 100 eller mer. Lösningar av dessa föreningarhar ett pH som varierar mellan 3,0 och 9,0
Kemiskt namn Natriumpolyfosfat
Einecs-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade
polyfosforsyror med den allmänna formeln H
(n + 2) PnO(3n + 1) där ”n”
är minst 2
Molekylvikt (102) n
Innehåll Innehåller av P 2O5är minst 60 % och högst 71 % efter glödgning
Beskrivning Färglösa eller vita, genomskinliga plättar, granulat eller pulver
Identifiering
A. Löslighet Lättlösligt i vattenB. Positiva tester med avseende på natrium och fosfat
C. pH i en 1 % lösning Mellan 3,0 och 9,0
Renhetsgrad
Viktförlust vid glödgning Högst 1 %
Substans olöslig i vatten Högst 0,1 %
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
2. OLÖSLIGT POL YFOSF AT
Synonymer Olösligt natriummetafosfat
Maddrells saltOlösligt natriumpolyfosfat, IMP!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 83
Definition Olösligt natriummetafosfat är ett natriumpolyfosfat med hög molekyl-
vikt bestående av två långa spiralformade metafosfatkedjor (NaPO 3)x
som löper i motsatt riktning runt en gemensam axel. Förhållandet mellan
Na2O och P 2O5är ca 1,0. En suspension i vatten i proportionerna 1 till 3
har ett pH på ca 6,5
Kemiskt namn Natriumpolyfosfat
NatriumpolymetafosfatNatriummetafosfat
Einecs-nummer 272-808-3
Kemisk formel Heterogena blandningar av natriumsalter av linjära kondenserade
polyfosforsyror med den allmänna formeln H
(n + 2) PnO(3n + 1) där ”n”
är minst 2
Molekylvikt (102) n
Innehåll Minst 68,7 % och högst 70 % P 2O5
Beskrivning Vitt kristallint pulver
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i mineralsyror och i lösningar av kalium- och
ammoniumklorid (men inte natriumklorid)
B. Positiva tester med avseende på natrium och
fosfat
C. pH i en suspension i vatten i proportionerna 1
till 3Ca 6,5
Renhetsgrad
Fluorid Högst 10 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFATERSynonymer Kaliummetafosfat
Kaliumpolymetafosfat
Kurrolsalt
Definition
Kemiskt namn Kaliumpolyfosfat
Einecs-nummer 232-212-6
Kemisk formel (KPO
3)n
Heterogena blandningar av kaliumsalter av linjära kondenserade poly-
fosforsyror med den allmänna formeln H (n + 2) PnO(3n + 1) där ”n” är
minst 2
Molekylvikt (134) n
Innehåll Innehållet av P 2O5är minst 53,5 % och högst 61,5 % efter glödgning
Beskrivning Finkornigt vitt pulver eller kristaller eller färglösa glasartade plättar
Identifiering
A. Löslighet 1 g löser sig i 100 ml av en 1:25 natriumacetatlösning
B. Positiva tester med avseende på koncentration
kalium och fosfat!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 84
C. pH i en 1 % lösning Högst 7,8
Renhetsgrad
Förlust vid glödgning Högst 2 % (105 °C i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 °C i 30
minuter)
Substans olöslig i vatten Högst 0,2 %
Cykliskt fosfat Högst 8 % av P 2O5-innehållet
Fluorid Högst 10 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 452 (iv) KALCIUMPOL YFOSFATERSynonymer Kalciummetafosfat
Kalciumpolymetafosfat
Definition
Kemiskt namn Kalciumpolyfosfat
Einecs-nummer 236-769-6
Kemisk formel (CaP
2O6)n
En heterogen blandning av kalciumsalter av kondenserade polyfos-
forsyror med den allmänna formeln H (n + 2) PnO(n + 1) där ”n” är minst 2
Molekylvikt (198) n
Innehåll Innehållet av P 2O5är minst 50 % och högst 71 % efter glödgning
Beskrivning Luktfria, färglösa kristaller eller vitt pulver
Identifiering
A. Löslighet Vanligen svårlösligt i vatten. Lösligt i sura medier
B. Positiva tester med avseende på kalcium och
fosfat
C. CaO-Innehåll 27 %-29,5 %
Renhetsgrad
Förlust vid glödgning Högst 2 % (105 °C i 4 timmar, följt av glödgning vid 550 °C i 30
minuter)
Cykliskt fosfat Högst 8 % av P 2O5-innehållet
Fluorid Högst 30 mg/kg
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 85
E 460 (i) MIKROKRISTALLINISK CELLULOSA
Synonymer Cellulosagel
Definition Mikrokristallinisk cellulosa är renad, delvis depolymeriserad cellulosa
framställd genom behandling av alfacellulosa, som utvinns som massafrån naturligt fibröst växtmaterial, med mineralsyror. Polymerisations-graden är normalt lägre än 400
Kemiskt namn Cellulosa
Einecs-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C
6H10O5)n
Molekylvikt Omkring 36 000
Innehåll Minst 97 % beräknat som cellulosa på vattenfri substans
Beskrivning Ett fint, vitt eller nästan vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i
natriumhydroxidlösning
B. Färgreaktion Tillsätt 1 ml fosforsyra till 1 mg av provet och upphetta på vattenbad
under 30 minuter. Tillsätt 4 ml av en 1 till 4 lösning pyrokatekol i
fosforsyra och upphetta under 30 minuter. En röd färg skall framträda
C. Skall identifieras genom infrarödspektrosko-
pi
D. Suspensionstest Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare
(12 000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår skall
antingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumlig
suspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnarendast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytandesuspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i1 timme. De fasta partiklarna skall sjunka till botten och ett övrevätskeskikt skall framträda
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7 % (105 °C i tre timmar)Vattenlösliga ämnen Högst 0,24%
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
ph i 10 % suspension i vatten pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5Stärkelse Ej påvisbar
Tillsätt några droppar jodlösning till 200 ml av den dispersion som
erhålles i identifieringstest D och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blåfärg får framträda
Partikelstorlek Minst 5 µm (högst 10 % partiklar mindre än 5 µm)
Karboxylgrupper Högst 1 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 460 (ii) CELLULOSAPUL VER
Definition Renad, mekaniskt sönderdelad cellulosa framställd genom förädling av
alfacellulosa som utvinns som massa från naturligt fibröst växtmaterial!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 86
Kemiskt namn Cellulosa
Lineär polymer av 1:4-bundna glukosenheter
Einecs-nummer 232-674-9
Kemisk formel (C6H10O5)n
Molekylvikt (162) n(där n51 000 överväger)
Innehåll Minst 92 %
Beskrivning Ett vitt, luktfritt pulver
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten, etanol, eter och utspädda mineralsyror. Något löslig i
natriumhydroxidlösning
B. Suspensionstest Blanda 30 g av provet med 270 ml vatten i en höghastighetsblandare
(12 000 varv per minut) i 5 minuter. Den blandning som uppstår skallantingen vara en lättflytande suspension eller en tjock, grumligsuspension som, om den överhuvudtaget flyter, är trögflytande, klarnarendast något och innehåller många luftbubblor. Om en lättflytandesuspension erhålls, överför 100 ml till ett 100 ml mätglas och låt det stå i1 timme. De fasta partiklarna skall sjunka till botten och ett övre
vätskeskikt skall framträda
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 7 % (105 °C i tre timmar)
Vattenlösliga ämnen Högst 1,0 %
Sulfataska Högst 0,3 % bestämt vid 800 ± 25 °CpH i 10 % suspension i vatten pH i övre vätskeskiktet är mellan 5,0 och 7,5
Stärkelse Ej påvisbar
Tillsätt några droppar jodlösning till 200 ml av den dispersion som
erhålles i identifieringstest D och blanda. Ingen lilaaktig till blå eller blå
färg får framträda
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgPartikelstorlek Minst 5 µm (högst 10 % partiklar mindre än 5 µm)
E 461 METYLCELLULOSASynonymer Cellulosemetyleter
Definition Metylcellulosa är cellulosa framställd direkt av naturligt fibröst
växtmaterial och som delvis har reagerat till etrar med metylgrupper
Kemiskt namn Cellulosametyleter
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt
följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3) där R 1,R2var och kan vara något av följande:
—H
—C H 3eller
—C H 2CH 3
Molekylvikt Från omkring 20 000 till 380 000
Innehåll Minst 25 % och högst 33 % metoxylgrupper (-OCH 3) och högst 5 %
hydroxyetoxylgrupper (-OCH 2CH 2OH)
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt,
kornigt eller fibröst pulver utan smak!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 87
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal
lösning. Olöslig i etanol, eter eller kloroform. Löslig i isättika
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 °C i tre timmar
Sulfataska Högst 1,5 % vid 800 ± 25 °C
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 463 HYDROXIPROPYLCELLULOSASynonymer Cellulosahydroxipropyleter
Definition Hydroxipropylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt
fibröst växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med andra
hydroxipropylgrupper
Kemiskt namn Cellulosahydroxipropyleter
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt
följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3) där R 1,R2R3var och en kan vara något av
följande:
—H—C H
2CHOHCH 3
—C H 2CHO (CH 2CHOHCH 3)CH 3
—C H 2CHO[CH 2CHO(CH 2CHOHCH 3)CH 3]CH 3
Molekylvikt Från omkring 30 000 till 1 000 000
Innehåll Minst 80,5 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH 2CHOHCH 3) motsvarande
högst 4,6 hydroxipropylgrupper per enhet anhydroglukos beräknad påvattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt,
kornigt eller fibröst pulver utan smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och lämnar en klar till opaliserande, viskös, kolloidal
lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
B. Gaskromatografi Bestäm substituenterna med gaskromatografi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 °C i 3 timmar)Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0
Propylenklorhydriner Högst 0,1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 88
E 464 HYDROXIPROPYLMETYLCELLULOSA
Definition Hydroxipropylmetylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt
fibröst växtmaterial, som delvis har reagerat till etrar, där en liten del av
metylgrupperna utbytts mot hydroxipropylgrupper
Kemiskt namn Metylcellulosa-2-hydroxipropyleter
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt
följande allmänna formel:
C6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3) där
R1,R2R3var och en kan vara något av följande:
—H
—C H 3
—C H 2CHOHCH 3
—C H 2CHO (CH 2CHOHCH 3)C H 3
—C H 2CHO[CH 2CHO (CH 2CHOHCH 3)C H 3]CH 3
Molekylvikt Från omkring 13 000 till 200 000
Innehåll Minst 19 % och högst 30 % av metoxylgrupper (-OCH 3) och minst 3 %
och högst 12 % hydroxipropoxylgrupper (-OCH 2CHOHCH 3), beräknat
på vattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt,
kornigt eller fibröst pulver utan smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal
lösning. Olöslig i etanol
B. Gaskromatografi Bestäm substituenterna med gaskromatografi
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % efter torkning vid 105 °C i 3 timmar tills vikten är konstant
Sulfataska Högst 1,5 % för produkter med en viskositet på 50 mPa s eller mer
Högst 3 % för produkter med en viskositet på mindre än 50 mPa s
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0
Propylenklorhydriner Högst 0,1 mg/kgArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 465 METYLETYLCELLULOSA
Synonymer Etylmetylcellulosa
Definition Metyletylcellulosa är cellulosa framställd direkt från naturligt fibröst
växtmaterial och som delvis reagerat till etrar med metyl- ochetylgrupper
Kemiskt namn Metyletylcellulosa
Kemisk formel Polymerer innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt
följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3) där
R1,R2R3var och en kan vara något av följande:
—H
—C H 3
—C H 2CH 3
Molekylvikt Från omkring 30 000 till 40 000!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 89
Innehåll Minst 3,5 % beräknad på vattenfri substans och högst 6,5 %
metoxylgrupper (-OCH 3) och minst 14,5 % och högst 19 % etox-
ylgrupper (-OCH 2CH 3), och minst 13,2 % och högst 19,6 % alkox-
ylgrupper totalt, beräknat som metoxyl
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt,
kornigt eller fibröst pulver utan smak
Identifiering
A. Löslighet Sväller i vatten och ger en klar till opaliserande, viskös, kolloidal
lösning. Löslig i etanol. Olöslig i eter
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 15 % i fibrös form och högst 10 % i pulverform (105 °C tills
vikten är konstant)
Sulfataska Högst 0,6 %pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,0
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
E 466 NATRIUMKARBOXIMETYLCELLULOSA
Synonymer Karboximetylcellulosa
CMCNaCMCNatrium CMC
Cellulosagummi
Definition Karboximetylcellulosa är det partiella natriumsaltet av en cellulosakar-
boximetyleter. Cellulosan har utvunnits direkt ur naturligt fibröstväxtmaterial
Kemiskt namn Natriumsalt ur cellulosakarboximetyleter
Kemisk formel Polymererna innehållande glukosenheter, i vilka vatten ersatts, enligt
följande allmänna formel:
C
6H7O2(OR 1)(OR 2)(OR 3) där var och en av R 1,R2R3kan vara något av
följande:
—H
—C H 2COONa
—C H 2COOH
Molekylvikt Högre än ca 17 000 (polymerisationsgrad ca 100)
Innehåll Minst 99,5 % på vattenfri substans
Beskrivning Ett något hygroskopiskt vitt eller något gulaktigt eller gråaktigt, luktfritt
och utan smak, kornigt eller fibröst pulver
Identifiering
A. Löslighet Ger en viskös kolloidal lösning med vatten. Olöslig i etanol
B. Skumtest En 0,1 % lösning av provet skakas kraftigt. Inget skumlager får bildas.
(Med det här testet kan man skilja natriumkarboximetylcellulosa frånandra cellulosaetrar)
C. Utfällning Tillsätt 5 ml 5 % kopparsulfat- eller aluminiumsulfatlösning till 5 ml av
en 0,5 % lösning av provet. En fällning bildas. (Med det här testet kan
man skilja natriumkarboximetylcellulosa från andra cellulosaetrar och
från gelatin, fruktkärnmjölk och dragant)!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 90
D. Färgreaktion Tillsätt 0,5 g pulvriserat natriumkarboximetylcellulosa till 50 ml vatten
under omrörning så att en jämn dispersion bildas. Fortsätt röra tills enklar lösning bildas och använd lösningen för följande test:
Späd 1 mg av provet med samma mängd vatten i ett litet provrör. Tillsätt
5 droppar 1-naftollösning. Luta provröret och tillsätt försiktigt längssidan av röret 2 ml svavelsyra så att det bildar ett lägre skikt. En rödlila
färg bildas i gränsytan
Renhetsgrad
Substitutionsgrad Minst 0,2 och högst 1,5 karboximetylgr upper (-CH
2COOH) per
anhydroglukosenhet
Viktförlust vid torkning Högst 12 % (105 °C tills vikten är konstant)
pH i 1 % kolloidal lösning Minst 5,0 och högst 8,5Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 20 mg/kg
Total halt glykolat Högst 0,4 % beräknat som natriumglykolat på vattenfri substansNatrium Högst 12,4 % på vattenfri substans
E 470 a NATRIUM-, KALIUM- OCH KALCIUMSALTER A V FETTSYRORDefinition Natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror förekommer i matoljor
och -fetter. Dessa salter framställs antingen från ätliga fetter och oljoreller från destillerade matfettsyror
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans
Beskrivning Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen
Identifiering
A. Löslighet Natrium- och kaliumsalter: lösliga i vatten och etanol
Kalciumsalter: olösliga i vatten, etanol och eter
B. Positiva tester för katjoner och för fettsyror
Renhetsgrad
Natrium Minst 9 % och högst 14 % uttryckt som Na
2O
Kalium Minst 13 % och högst 21,5 % uttryckt som K 2O
Kalcium Minst 8,5 % och högst 13 % uttryckt som CaO
Ej förtvålningsbara ämnen Högst 2 %Fria fettsyror Högst 3 % bestämda som oljesyra
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgFri alkali Högst 0,1 % uttryckt som NaOH
Substans olöslig i alkohol Högst 0,2 % (endast natrium- och kaliumsalter)!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 91
E 470 b MAGNESIUMSALTER A V FETTSYROR
Definition Magnesiumsalter av fettsyror förekommer i matoljor och -fetter. Dessa
salter framställs antingen från ätliga fetter och oljor eller från
destillerade matfettsyror
Innehåll Minst 95 % på vattenfri substans
Beskrivning Vita eller krämvita ljusa pulver, flingor eller halvfasta ämnen
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten, delvis lösligt i etanol och eterB. Positiva tester för magnesium och för fettsy-
ror
Renhetsgrad
Magnesium Minst 6,5 % och högst 11 % uttryckt som MgOFri alkali Högst 0,1 % uttryckt som MgO
Ej förtvålningsbara ämnen Högst 2 %
Fria fettsyror Högst 3 % bestämda som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 471 MONO- OCH DIGL YCERIDER A V FETTSYROR
Synonymer Glycerylmonostearat
GlycerylmonopalmitatGlycerylmonooleat, etc.
Monostearin, monopalmitin, monoolein, etc.
GMS (för glycerylmonostearat)
Definition Mono- och diglycerider av fettsyror består av blandningar av mono-, di-
och triestrar av glycerol från fettsyror som förekommer i matoljor och
-fetter. De får innehålla små mängder fria fettsyror och glycerol
Innehåll Minst 70 % mono- och diestrar
Beskrivning Produkten varierar från blekgul till blekbrun oljig vätska till ett vitt eller
något benvitt hårt vaxliknande fast ämne. De fasta ämnena kan
förekomma som flingor, pulver eller små pärlor
Identifiering
A. Infrarött spektrum Karaktäristiskt för en partiell fettsyraester av en polyol
B. Positiva tester för glycerol och för fettsyror
C. Löslighet Olösligt i vatten, lösligt i etanol och toluen
Renhetsgrad
Vatteninnehåll Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Syratal Högst 6Fri glycerol Högst 7 %
Polyglyceroler Högst 4 % diglycerol och högst 1 % högre polyglyceroler, båda halterna
baseras på det totala glycerolinnehållet
Arsenik Högst 3 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 92
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotal halt glycerol Minst 16 % och högst 33 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 472 a MONO- OCH DIGL YCERIDERS ÄTTIKSYRAESTRARSynonymer Ättiksyraestrar av mono- och diglycerider
Ättiksglycerider
Acetylerade mono- och diglycerider
Ättiks- och fettsyraestrar av glycerol
Definition Glycerolestrar med ättiksyra och fettsyror som förekommer i matfetter
och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria
fettsyror, fri ättiksyra och fria glycerider
Beskrivning Klara, från lättrörliga vätskor till fasta ämnen, vit till blekgul färg
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, fettsyror och för
ättiksyra
B. Löslighet Olöslig i vatten, löslig i etanol
Renhetsgrad
Andra syror än ättiksyra och fettsyror Ej påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Totalhalt av ättiksyra Lägst 9 % och högst 32 %Fria fettsyror (och ättiksyra) Högst 3 % beräknad som oljesyraTotalhalt av glycerol Lägst 14 % och högst 31 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 472 b MONO- OCH DIGL YCERIDERS MJÖLKSYRAESTRARSynonymer Mjölksyraestrar av mono- och diglycerider
Laktoglycerider
Mono- och diglycerider förestrade med mjölksyra
Definition Glycerolestrar med mjölksyra och fettsyror som förekommer i matfetter
och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, friafettsyror, fri mjölksyra och fria glycerider!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 93
Beskrivning Klara, från lättrörliga vätskor till vaxartade fasta ämnen av varierande
konsistens, vit till blekgul färg
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror och
för mjölksyra
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten men dispergerar i varmt vatten
Renhetsgrad
Andra syror än mjölk- och fettsyror Ej påvisbaraFri glycerol Högst 2 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av mjölksyra Lägst 13 % och högst 45 %
Fria fettsyror (och mjölksyra) Lägst 3 % beräknad som oljesyra
Totalhalt av glycerol Lägst 13 % och högst 30 %Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °CRenhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 472 c MONO- OCH DIGL YCERIDERS CITRONSYRAESTRAR
Synonymer Citronsyraestrar av mono- och diglycerider
CitronglyceriderMono- och diglycerider förestrade med citronsyra
Definition Estrar av glycerol med citronsyra och fettsyror som förekommer i
matoljor och matfetter. De kan innehålla små mängder av fri glycerol,fricitronsyra och fria glycerider. De kan vara helt eller delvis
neutraliserade med natriumhydroxid eller med kaliumhydroxid
Beskrivning Från gulaktig eller ljusbrun vätska till vaxartad fast eller halvfast ämne
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror och
för citronsyra
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten
Dispergerar i varmt vatten
Löslig i oljor och fetter
Olöslig i kall etanol
Renhetsgrad
Andra syror än citron- och fettsyror Ej påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %Totalhalt av glycerol Lägst 8 % och högst 33 %
Totalhalt av citronsyra Lägst 13 % och högst 50 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °CArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 94
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Fria fettsyror Högst 3 % beräknad som oljesyra
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 472 d MONO- OCH DIGL YCERIDERS VINSYRAESTRARSynonymer Vinsyraestrar av mono- och diglycerider
Mono- och diglycerider af fettsyror förestrade med vinsyra
Definition Glycerolestrar av vinsyra och fettsyror som förekommer i matfetter och
matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol, fria fettsyror ochfri vinsyra och fria glycerider
Beskrivning Från klibbiga, viskösa, gulaktiga vätskor till hårda, gula vaxer
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror och
för vinsyra
Renhetsgrad
Andra syror än vinsyra och fettsyror Ej påvisbaraFri glycerol Högst 2 %
Totalhalt av glycerol Lägst 12 % och högst 29 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt i Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av vinsyra Lägst 15 % och högst 50 %Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyra
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 472 e MONO- OCH DIGL YCERIDERS DIACETYL VINSYRAESTRARSynonymer Diacetylvinsyraestrar av mono- och diglycerider
Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med mono- och
diacetylvinsyra
Diacetylvinsyraester och fettsyraestrar av glycerol
Definition Blandade estrar av glycerol med mono- och diacetylvinsyror (utvunna av
vinsyra) och fettsyror som förekommer i matfetter och i matoljor. De kaninnehålla mindre mängder fri glycerol, fria fettsyror, fria vin- ochättiksyror och kombinationer av dessa samt ävent fria glycerider.Innehåller även vin- och ättikestrar av fettsyror
Beskrivning Från klibbig viskös vätska och fettliknande konsistens till gula vaxer som
hydrolyserar i fuktig luft och därvid frigör ättiksyra
Beskrivning
A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för
vinsyra och för ättiksyra
Renhetsgrad
Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror Ej påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 95
Totalhalt av glycerol Lägst 11 % och högst 28 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av vinsyra Lägst 10 % och högst 40 %
Totalhalt av ättiksyra Lägst 8 % och högst 32 %
Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyraRenhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 472 f BLANDADE ÄTTIK- OCH VINSYRAESTRAR A V MONO- OCH DIGL YCERIDERSynonymer Mono- och diglycerider av fettsyror förestrade med ättiksyra och vinsyra
Definition Glycerolestrar med ättik- och vinsyror och fettsyror som förekommer i
matfetter och matoljor. De kan innehålla små mängder av fri glycerol,
fria fettsyror, fria vin- och ättiksyror samt fria glycerider. Kan innehållamono- och diglyceriders diacetylvinsyraestrar
Beskrivning Från klibbiga vätskor till fasta ämnen, från vit till blekgul färg
Beskrivning
A. Positiva tester för glycerol, för fettsyror, för
vinsyra och för ättiksyra
Renhetsgrad
Andra syror än vin- och ättiksyra samt fettsyror Ej påvisbara
Fri glycerol Högst 2 %Totalhalt av glycerol Lägst 12 % och högst 27 %
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kgTotalhalt av ättiksyra Lägst 10 % och högst 20 %
Totalhalt av vinsyra Lägst 20 % och högst 40 %
Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyraRenhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 96
E 473 SACKAROSESTRAR A V FETTSYROR
Synonymer Sackarosestrar
Sockerestrar
Definition Huvudsakligen mono-, diestrar och triestrar av sackaros med fettsyror
som förekommer i matfetter och matoljor. De kan framställas av
sackaros, metyl- och etylestrar från fettsyror i livsmedel eller utvinnas ursackarosglycerider. Inget annat organiskt lösningsmedel än dimetylsul-foxid, dimetylformamid, etylacetat, isopropanol, 2-metyl-1-propanol,propylenglykol och metyletylketon får användas vid framställning
Innehåll Lägst 80 %
Beskrivning Fasta geler, mjukt fast ämne eller vitt till svagt gråvitt pulver
Identifiering
A. Positiva tester för socker och för fettsyror
B. Löslighet Endast något löslig i vatten
Löslig i etanol
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Fri socker Högst 5 %
Fria fettsyror Högst 3 % bestämd som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Metanol Högst 10 mg/kg
Dimetylsulfoxid Högst 2 mg/kgDimetylformamid Högst 1 mg/kg
2-metyl-1-propanol Högst 10 mg/kg
Etylacetat Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombinationIsopropanol
Propylenglykol
Metyletylketon Högst 10 mg/kgRenhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 474 SACKAROSESTRAR I BLANDNING MED MONO- OCH DIGL YCERIDER A V FETTSYRORSynonymer Sockerglycerider
Definition Estrarna framställs genom att sackaros får reagera med ätliga fetter eller
oljor till en blandning av huvudsakligen mono-, di- och triestrar av
sackaros och fettsyror och resterande mono-, di- och triglycerider från
fett eller olja. Inga andra organiska lösningsmedel än cyklohexan,dimetylformamid, etylacetat, 2-metyl-1-propanol och isopropanol fåranvändas vid framställningen.
Innehåll Lägsta halt av fettsyraestrar av sackaros 40 % och högsta halt 60 %!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 97
Beskrivning Mjuka, massiva klumpar, fasta geler eller vita till benvita pulver
Identifiering
A. Positiva tester för socker och för fettsyror
B. Löslighet Olöslig i kallt vatten
Löslig i etanol
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 2 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Fri socker Högst 5 %
Fria fettsyror Högst 3 %, som oljesyraArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Metanol Högst 10 mg/kgDimetylformamid Högst 1 mg/kg
2-metyl-1-propanol Högst 10 mg/kg var för sig eller i kombination
CyklohexanEtylacetat Högst 350 mg/kg, var för sig eller i kombination
Isopropanol
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 475 POLYGL YCEROLESTRAR A V FETTSYRORSynonymer Polyglycerinestrar av fettsyra
Polyglycerinestrar av fettsyraestrar
Definition Polyglycerolestrar av fettsyror framställs genom förestring av polygly-
cerol med matfetter och matoljor eller med fettsyror som förekommer ifetter och oljor i livsmedel. Polyglyceroldelen är huvudsakligen di-, tri-och tetraglycerol och innåller högst 10 % polyglyceroler, motsvarandeheptaglyceroler eller högre
Innehåll Minst 90 % totala fettsyraestrar
Beskrivning Ljusgul till bärnstensfärgad oljig till mycket viskös vätska, ljusbrunt till
mellanbrunt, plastiskt eller mjukt fast ämne samt ljusbrun till brun, hårtvaxlikt fast ämne
Identifiering
A. Positiva tester för glycerol, för polyglycerol
och för fettsyror
B. Löslighet Estrarna kan vara från utpräglat hydrofila till utpräglat lipofila men
tenderar generellt bilda dispersioner i vatten och är lösliga i organiska
lösningsmedel och oljor
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Andra syror än fettsyror Ej påvisbara
Fria fettsyror Högst 6 % bestämd som oljesyraTotalhalter av glycerol och polyglycerol Lägst 18 % och högst 60 %!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 98
Fri glycerol och polyglycerol Högst 7 %
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 476 POLYGL YCEROLPOL YRICINOLEATSynonymer Glycerolestrar av kondenserade ricinoljefettsyror
Polyglycerolestrar av polykondenserade fettsyror från ricinolja
Estrar av interesterifierade ricinoljefettsyror
PGPR
Definition Polyglycerolpolyricinoleat framställs genom förestring av polyglycerol
med kondenserade fettsyror från ricinolja.
Beskrivning Klar, ytterst viskös vätska
Identifiering
A. Löslighet Olöslig i vatten och etanol
Löslig i eter, kolväten och halogenerade kolväten
B. Positiva tester med avseende på glycerol,
polyglycerol och ricinoljesyra
C. Brytningsindex nðÞ
65
D Mellan 1,4630 och 1,4665
Renhetsgrad
Polyglyceroler Polyglycerolkomponenten skall utgöras av minst 75 % di-, tri- och
tetraglyceroler och skall innehålla högst 10 % heptaglycerol eller högreglyceroler
Hydroxyltal Mellan 80 och 100Syratal Högst 6
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 477 1,2 PROPYLENGL YKOLESTRAR A V FETTSYRORSynonymer Propylenglykolestrar av fettsyror
Propan-1,2-diolestrar av fettsyror
Definition Består av en blandning av propylenglykolsmono- och diestrar från
fettsyror som förekommer i matoljor och matfetter. Alkoholdelen utgörsendast av propylenglykol tillsammans med dimerer och spår av trimerer.Inga andra organiska syror än livsmedelsfettsyror förekommer
Innehåll Minst 85 % totala fettsyraestrar
Beskrivning Klara vätskor eller vaxartade vita flingor, pärlor eller fasta bitar med
mild lukt
Identifiering
A. Positiva tester för propylenglykol och för
fettsyror!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 99
Renhetsgrad
Sulfataska Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Andra syror än fettsyror Ej påvisbara
Fria fettsyror Högst 6 % bestämd som oljesyraTotalhalt av propylenglykol Lägst 11 % och högst 31 %
Fri propylenglykol Högst 5 %
Dimerer och trimerer av propylenglykol Högst 0,5 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Renhetskriterierna gäller för tillsatsen, fri från natrium-, kalium- och kalciumsalter av fettsyror. Dessa ämnen får dock
förekomma med högst 6 % (uttryckt som natriumoleat)
E 479b TERMISKT OXIDERAD SOJABÖNSOLJA SOM REAGERAT MED MONO- OCH DIGL YCERIDER A V
FETTSYROR
Synonymer TOSOM
Definition Termiskt oxiderad sojabönsolja som reagerat med mono- och diglyce-
rider av fettsyror ger en komplex blandning av glycerol- ochfettsyraestrar som återfinns i ätliga fetter och fettsyror från termiskt
oxiderad sojabönsolja. Den framställs genom att 10 % termiskt oxiderad
sojabönsolja får reagera med 90 % mono- och diglycerider av ätligafettsyror vid 130 °C under vakuum, varigenom lukten reduceras.Sojabönsolja framställs uteslutande från naturliga arter av sojabönor
Beskrivning Blekgul till ljusbrun med vaxartad eller fast konsistens
Identifiering
A. Löslighet Olösligt i vatten
Löslig i varm olja eller varmt fett
Renhetsgrad
Smältpunktsintervall 55 °C-65 °C
Fria fettsyror Högst 1,5 % bestämt som oljesyra
Fri glycerol Högst 2 %Totalhalt av fettsyror 83 %-90 %
Totalhalt av glycerol 16 %-22 %
Metylestrar av fettsyror, vilka inte bildar addukt
med ureaHögst 9 % av den totala halten av metylestrar av fettsyror
Fettsyror, olösliga i petroleumeter Högst 2 % av totalhalten av fettsyror
Peroxidtal Högst 3
Epoxider Högst 0,03 % oxiransyreArsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 100
E 481 NATRIUMSTEAROYL LAKTYLAT
Synonymer Natriumstearoyl-2-laktylat
Natriumstearoyllaktat
Definition En blandning av natriumsalterna av stearoyllaktylat-syror och dess
polymerer och mindre mängder av natriumsalter av andra besläktade
syror som framställts genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera.Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria ellerförestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts
Kemiskt namn Natrium di-2-stearoyllaktat
Natrium di(2-stearoyloxy) propionat
Einecs-nummer 246-929-7
Kemisk formel
(huvudbeståndsdelar)C
21H39O4Na
C19H35O4Na
Beskrivning Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karaktäristisk
lukt
Identifiering
A. Positiva tester för natrium, för fettsyror och
för mjölksyra
B. Löslighet Olöslig i vatten, löslig i etanol
Renhetsgrad
Natrium Lägst 2,5 % och högst 5 %
Estervärde Lägst 90 och högst 190Syratal Lägst 60 och högst 130
Totalhalt av mjölksyra Lägst 15 % och högst 40 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 482 KALCIUMSTEAROYLLAKTYLATSynonymer Kalciumstearoyl-2-laktat
Definition En blandning av kalciumsalterna av stearoyllaktyl-syror och deras
polymerer och mindre mängder av kalciumsalter av andra besläktadesyror som framställs genom att låta stearinsyra och mjölksyra reagera.
Andra fettsyror i livsmedel kan också förekomma antingen fria eller
förestrade beroende på deras förekomst i den stearinsyra som använts
Kemiskt namn Kalcium di-2-stearoyllakat
Kalcium di(2-stearoyloxy)propionat
Einecs-nummer 227-335-7
Kemisk formel C
42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Beskrivning Vitt eller svagt gulaktigt pulver eller sprött fast ämne med karaktäristisk
lukt
Identifiering
A. Positiva tester för kalcium, för fettsyror och
för mjölksyra
B. Löslighet Svagt löslig i varmt vatten!M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 101
Renhetsgrad
Kalcium Lägst 1 % och högst 5,2 %
Estervärde Lägst 125 och högst 190
Totalhalt av mjölksyra Lägst 15 % och högst 40 %Syratal Lägst 50 och högst 130
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 483 STEAROYLTARTRATSynonymer Stearoylpalmityltartrat
Definition Framställs genom förestring av vinsyra med kommersiell stearylalkohol
som huvudsakligen består av stearyl- och palmitylalkoholer. Den bestårhuvudsakligen av diestrar med mindre mängder av monoestrar samtrester av utgångsämnena
Kemiskt namn Distearyltartrat
Dipalmityltartrat
Kemisk formel C
38H74O6till C 40H78O6
Molekylvikt 627 till 655
Innehåll Minst 90 % totalester motsvarande ett estervärde på minst 163 och högst
180
Beskrivning Krämfärgat, oljigt fast ämne (vid 25 °C)
Identifiering
A. Positivt test för tartrat
B. Smältpunkt Mellan 67 °C och 77 °C. Efter förtvålning får de långkedjiga
fettalkoholerna en smältpunkt på mellan 49 °C och 55 °C
Renhetsgrad
Förtvålningstal Lägst 200 och högst 220
Syratal Högst 5,6Totalhalt av vinsyra Högst 0,5 % bestämt vid 800 ± 25 °C
Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kgKadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Ej förtvålningsbara ämnen Lägst 77 % och högst 83 %Jodtal Högst 4 (Wijs)
E 491 SORBITAN MONOSTEARATDefinition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och
ätlig, kommersiell stearinsyra
Einecs-nummer 215-664-9!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 102
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och
isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller ett hårt, vaxartat
fast ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunkten i toluen, dioxan, koltetra-
klorid, eter, metanol, etanol och anilin. Olösligt i petroleumeter och
aceton, olösligt i kallt vatten men dispergerbart i varmt vatten. Bildar engrumlig lösning med mineralolja och etylacetat vid temperaturer över 50°C
B. Stelningsintervall 50 °C-52 °C
C. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 10Förtvålningstal Minst 147 och högst 157
Hydroxyltal Minst 235 och högst 260
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kgKvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 492 SORBITANTRISTEARATDefinition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och
ätlig, kommersiell stearinsyra
Einecs-nummer 247-891-4
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och
isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor av hårt, vaxartat fast
ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Något lösligt i toluen, eter, koltetraklorid och etylacetat. Dispergerbart i
petroleumeter, mineralolja, vegetabiliska oljor, aceton och dioxan.Olösligt i vatten, metanol och etanol
B. Stelningsintervall 47 °C-50 °C
C. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 15Förtvålningstal Minst 176 och högst 188
Hydroxyltal Minst 66 och högst 80
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 103
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 493 SORBITAN MONOLAURAT
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och
ätlig, kommersiell laurinsyra
Einecs-nummer 215-663-3
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och
isosorbidestrar
Beskrivning Bärnstensfärgad oljig viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor
eller flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag lukt
Identifiering
A. Löslighet Dispergerbart i varmt och kallt vatten
B. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 7Förtvålningstal Minst 155 och högst 170
Hydroxyltal Minst 330 och högst 358
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 494 SORBITANMONOOLEATDefinition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och
ätlig, kommersiell oljesyra. Den består främst av 1,4-sorbitanmonooleat.Andra beståndsdelar är isosorbidmonooleat, sorbitandioleat och sorbitan-trioleat
Einecs-nummer 215-665-4
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och
isosorbidestrar
Beskrivning Bärnstensfärgad viskös vätska, ljust krämfärgade till bruna pärlor eller
flingor eller ett hårt, vaxartat fast ämne med svag karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunten i etanol, eter, etylacetat,
anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid.
Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
B. Jodtal Oljesyraresten, vilken härrör från förtvålning av sorbitanmonoleat, har
ett jodtal på mellan 80 och 100
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)Sulfataska Högst 0,5 %!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 104
Syratal Högst 8
Förtvålningstal Minst 145 och högst 160
Hydroxyltal Minst 193 och högst 210
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 495 SORBITANMONOPALMITATSynonymer Sorbitanpalmitat
Definition En blandning av de partiella estrarna av sorbitol och dess anhydrider och
ätlig, kommersiell palmitinsyra
Einecs-nummer 247-568-8
Innehåll Innehåller minst 95 % av en blandning av sorbitol, sorbitan och
isosorbidestrar
Beskrivning Ljust krämfärgade till bruna pärlor eller flingor eller hårt, vaxartat fast
ämne med svag, karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt vid temperaturer över smältpunten i etanol, eter, etylacetat,
anilin, toluen, dioxan, petroleumeter och koltetraklorid.
Olösligt i kallt vatten, dispergerbart i varmt vatten
B. Stelningsintervall 45 °C-47 °C
C. Infrarött absorptionsspektrum Karakteristiskt för en partiell fettsyrasester av en polyol
Renhetsgrad
Vatten Högst 2 % (Karl Fischer-metoden)
Sulfataska Högst 0,5 %
Syratal Högst 7,5Förtvålningstal Minst 140 och högst 150
Hydroxyltal Minst 270 och högst 305
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 508 KALIUMKLORIDSynonymer Sylvin
Sylvit
Definition
Kemiskt namn Kaliumklorid
Einecs-nummer 231-211-8
Kemisk formel KCl!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 105
Molekylvikt 74,56
Innehåll Torkad substans innehåller minst 99 % kaliumklorid
Beskrivning Färglösa, långsträckta, prismatiska eller kubiska kristaller eller vitt
kornigt pulver. Luktfri
Identifiering
A. Löslighet Fullständigt löslig i vatten.
Olöslig i etanol
B. Positiva tester med avseende på kalium och
klorid
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 1 % (105 °C, 2 timmar)
Natrium Negativ test
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kgTungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
E 579 JÄRNGLUKONAT
Synonymer
Ferroglukonat
Definition
Kemiskt namn Järn-di-D-glukonatdihydrat
Järn(II) di-D-glukonatdihydrat
Einecs-nummer 206-076-3
Kemisk formel C
12H22FeO 14.2H2O
Molekylvikt 482,17
Innehåll Torkad substans innehåller minst 95 % järnglukonat
Beskrivning Blekt grön-gult till gul-grått pulver eller granulat, som kan ha en svag
lukt av bränt socker
Identifiering
A. Löslighet Löslig i vatten efter viss uppvärmning
Praktiskt taget olöslig i etanol
B. Positiv test med avseende på tvåvärt järnC. Positiv test med avseende på bildning av
fenylhydrazinderivat av glukoronsyra
D. pH i en 10 % lösning Mellan 4 och 5,5
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 10 % (105 °C, 16 timmar)
Oxalsyra Ej påvisbar
Järn (Fe III) Högst 2 %Arsenik Högst 3 mg/kg
Bly Högst 5 mg/kg!
M11996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 106
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
Reducerande substanser Högst 0,5 % uttryckt som glukos
E 585 JÄRNLAKTAT
Synonymer Järn (II) laktat
Järn (II) 2-hydroxipropanoatPropansyra, 2-hydroxi-järn (2+) salt (2: 1)Ferrolaktat
Definition
Kemiskt namn Järn-2-hydroxipropanoat
Einecs-nummer 227-608-0
Kemisk formel C
6H10FeO 6.xH2O (x = 2 eller 3)
Molekylvikt 270,02 (dihydrat)
288,03 (trihydrat)
Innehåll Torkad substans innehåller minst 96 % järnlaktat
Beskrivning Grön-vita kristaller eller ljusgrönt pulver med karakteristisk lukt
Identifiering
A. Löslighet Lösligt i vatten
Praktiskt taget olösligt i etanol
B. Positiv test med avseende på tvåvärt järn och
laktat
C. pH i en 2 % lösning Mellan 4 och 6
Renhetsgrad
Viktförlust vid torkning Högst 18 % (100 °C, under vakuum, ca 700 mm Hg)
Järn (Fe III) Högst 0,6 %
Arsenik Högst 3 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Kadmium Högst 1 mg/kg
E 1105 L YSOZYMSynonymerLysozymhydroklorid
Muramidas
Definition Lysozym är en lineär polypeptid som utvinns ur hönsäggvita och består
av 129 aminosyror. Den visar enzymatisk aktivitet i sin förmåga atthydrolysera /betatwo(1-4)- bindningarna mellan N-acetylmuramidsyra och
N-acetylglykosamin i de yttre membranen hos vissa bakteriearter,speciellt hos gram-positiva organismer. Utvinns vanligen som hydro-klorid
Kemiskt namn Enzymkommissionens (EC) nummer: 3.2.1.17
EINECS-nummer 232-620-4
Relativ molekylmassa Omkring 14 000
Innehåll Minst 950 mg/g beräknat på torrsubstans
Beskrivning Vitt luktlöst pulver, med något söt smak!
M1
!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 107
Identifiering
A. Isoelektrisk punkt: 10,7
B. pH i 2,0 % vattenlösning: 3,0-3,6
C. Spektroskopi: Absorptionsmaximum för en
vattenlösning (25 mg/100 ml) vid 281 nm,minimum vid 252 nm
Renhetsgrad
Vatten Högst 6,0 % (Karl Fischer-metoden) beräknat på pulverformAska vid förbränning Högst 1,5 %
Kväve Minst 16,8 och högst 17,8 %
Arsenik Högst 1 mg/kgBly Högst 5 mg/kg
Kvicksilver Högst 1 mg/kg
Tungmetaller (uttryckt som Pb) Högst 10 mg/kg
Mikrobiologiska kriterier
Total bakterieräkning Högst 5 × 10
4col/g
Salmonella Ej påvisad i 25 g provStaphylococcus aureus Ej påvisad i 1 g prov
Escherichia coli Ej påvisad i 1 g prov
(
1)Koboltklorid TSC: Upplös ungefär 65 g koboltklorid CoCl 2.6H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så
att en total volym av 1 liter erhålles. Överför exakt 5 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 5 ml 3 %
väteperoxid, därefter 15 ml av en 20 % lösning av natriumhydroxid. Koka under 10 minuter, låt kallna, tillsätt 2 g kaliumjodid och 20 ml 25 %svavelsyra. När fällningen är fullständigt upplöst titrerar man den bildade joden med tiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (*). 1 ml
natriumtiosulfat (0,1 N) motsvarar 23,80 mg CoCl
2.6H2O. Anpassa den slutliga volymen av lösningen med tillsats av tillräcklig mängd av
saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles som innehåller 59,5 mg CoCl 2.6H2O per ml.
(2)Järn(III)klorid TSC: Upplös ungefär 55 g järn(III)klorid i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att en total
volym av 1 liter uppnås. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodidlösning, tillsätt 15 ml vatten och 3 g
kaliumjodid; låt blandningen stå i 15 minuter. Späd ut med 100 ml vatten och titrera den bildade joden med tiosulfatlösning (0,1 N) i närvaro
av TS stärkelse (*). 1 ml tiosulfat (0,1 N) motsvarar 27,03 mg FeCl 3.6H2O. Anpassa den slutliga lösningsvolymen med tillsats av lämplig
mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en lösning erhålles, innehållande 45,0 mg FeCl 3.6H2O per ml.
(3)Kopparsulfat TC: Upplös ungefär 65 g kupparsulfat CuSO 45H2O i tillräcklig mängd av en blandning av 25 ml saltsyra och 975 ml vatten så att
en total volym av 1 liter erhålles. Överför 10 ml av denna lösning till en rundkolv innehållande 250 ml jodlösning, tillsätt 40 ml vatten, 4 ml
ättiksyra och 3 g kaliumjodid. Titrera den bildade joden med natriumtiosulfat (0,1 N) i närvaro av TS stärkelse (*). 1 ml tiosulfat (0,1 N)
motsvarar 24,97 mg CuSO 4.5H2O. Anpassa den slutliga volymen genom tillsats av tillräcklig mängd av saltsyra/vattenblandningen så att en
lösning av 62,4 mg CuSO 4.5H2O/ml erhålles.
(4)När nitrit är märkt ”för användning i livsmedel” får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.
Observera:
Mjölksyra är hygroskopisk och när den koncentreras genom inkokning kondenserar den till mjölksyreacetat som vid utspädning
och uppvärmning hydrolyseras till mjölksyra.
Denna specifikation avser 80 % vattenlösning; för svagare vattenlösningar står de beräknade värdena i förhållande till halten av
mjölksyra.
Denna specifikation avser 60 % vattenlösning.
Denna specifikation avser 60% vattenlösning.
Denna specifikation avser 75 % vattenlösning.!B1996L0077 — SV — 29.12.1998 — 001.001 — 108