1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B RÅDETS DIREKTIV
av den 22 juli 1974
om harmonisering av medlemsstaternas lagstiftning om honung
(74/409/EEG)
(EGT L 221, 12.8.1974, s. 10)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►A1Anslutningsakten för Grekland (*) L 291 17 19.11.1979
►A2Anslutningsakten för Spanien och Portugal (*) L 302 23 15.11.1985
(*) Denna rättsakt finns inte publicerad på svenska.
1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 2
▼B
RÅDETS DIREKTIV
av den 22 juli 1974
om harmonisering av medlemsstaternas lagstiftning om honung
(74/409/EEG)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DETTA
DIREKTIV
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekono-
miska gemenskapen, särskilt artikel 43 och 100 i detta,
med beaktande av kommissionens förslag,med beaktande av Europaparlamentets yttrande, ochmed beaktande av följande:I medlemsstaternas lagar och andra författningar definieras begreppet
”honung”, specificeras de olika sorterna och fastställs de krav somvaran skall uppfylla och de uppgifter som skall finnas på förpackningareller etiketter.
De skillnader som finns mellan dessa författningar hindrar den fria
rörligheten av denna vara och kan leda till orättvisa konkurrensvillkor.
Inom gemenskapen är det därför nödvändigt att definiera begreppet
”honung”, att fastställa regler för de olika sorter som får marknadsförasunder passande beteckningar, att bestämma allmänna och särskildakriterier för hur honungen skall vara sammansatt och att fastställa dehuvudsakliga uppgifter som skall finnas på etiketter.
Att välja de metoder för provtagning och analys som behövs för att
kontrollera honungens sammansättning och egenskaper är en verkstäl-lande åtgärd av teknisk natur. För att förenkla och påskynda förfarandetbör uppgiften att fastställa dessa metoder överlämnas till kommissionen.
I alla de fall rådet bemyndigar kommissionen att utarbeta regler om
livsmedel, bör en plan fastställas för ett nära samarbete mellanmedlemsstaterna och kommissionen inom Ständiga livsmedelskom-mittén som bildats genom rådets beslut 69/414/EEG (
1).
Enligt artikel 3 i detta direktiv är det förbjudet att använda beteckningen
”honung” för varor som inte stämmer överens med definitionen i artikel1.1. Men om detta förbud genomförs omedelbart, skulle störningarkunna uppstå på de marknader där beteckningarna ”Kunsthonig” eller”Kunsthonning” genom tidigare nationell lagstiftning är tillåtna för attbeteckna en vara som inte är honung. Därför bör en lämplig över-gångstid bestämmas så att nödvändiga ändringar kan genomföras.
I avvaktan på att regler om märkning av livsmedel införs inom hela
gemenskapen bör flera nationella bestämmelser få gälla under en över-gångstid.
För närvarande finns det på marknaden i vissa medlemsstater honungs-
sorter med olika analytiska egenskaper. Det skulle vara svårt att pådessa sorter tillämpa alla de kriterier som fastställs i bilagan till dettadirektiv. En mer ingående undersökning skulle emellertid göra detmöjligt att senare bedöma läget på nytt.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
1. I detta direktiv avses med ”honung” det livsmedel som
honungsbin bereder av nektar från blommor eller av sekret från levandeväxtdelar och som bina samlar, omvandlar, blandar med egna särskilda
(1) EGT nr L 291, 19.11.1969, s. 9.
1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 3
▼B
ämnen samt förvarar och låter mogna i vaxkakor. Detta livsmedel kan
vara flytande, trögflytande eller kristalliserat.
2. Honung kan indelas i följande huvudsorter
a)beroende på ursprunget
blomhonung:honung som till största delen kommer från blommornas nektar,honung från honungsdagg:honung som till största delen kommer från sekret från levande delar
av växter och vars färg varierar från ljust eller grönaktigt brunt tillnästan svart,
b)beroende på hur den presenteras
honung i vaxkaka:honung som bina förvarat i cellerna i nybyggda vaxkakor utan larver
och som säljs i hela eller delade täckta vaxkakor,
honung i bit:honung som innehåller en eller flera bitar av honung i vaxkaka,torkad honung:honung som utvinns genom att torka avtäckta vaxkakor utan larver,slungad honung:honung som utvinns genom att centrifugera avtäckta vaxkakor utan
larver,
pressad honung:honung som utvinns genom att pressa vaxkakor, som inte innehåller
bilarver, utan värme eller med svag värme.
Artikel 2
Medlemsstaterna skall vidta alla nödvändiga åtgärder för att säkerställa
att honung endast får saluhållas om den stämmer överens med dedefinitioner och regler som fastställs i detta direktiv och dess bilaga.
Artikel 3
1. Beteckningen honung får användas endast för en sådan vara som
definieras i artikel 1.1 och skall användas i handeln för att betecknadenna vara, utan att påverka tillämpningen av bestämmelserna i artikel7 . 1ao ch2 .
2. De beteckningar som anges i artikel 1.2 får användas endast för de
varor som definieras där.
Artikel 4
För att beteckna en vara, som inte är honung, får beteckningarna ”Kuns-
thonning” och ”Kunsthonig” — trots bestämmelserna i artikel 3.1 men ienlighet med de nationella bestämmelser som gäller när direktivetanmäls — användas i Danmark respektive Tyskland under fem år,räknat från den dag då detta direktiv anmäldes.
Artikel 5
Inget annat än honung får finnas i honung som saluhålls under beteck-
ningen honung.
Artikel 6
1. När honung marknadsförs skall den uppfylla de krav på samman-
sättningen som anges i bilagan.
Utan hinder av bestämmelserna i andra strecksatsen i punk t 2 i bilagan
får emellertid medlemsstaterna inom sitt eget territorium tillåta
a) att ljunghonung marknadsförs med en vattenhalt av högst 25%, om
detta är en följd av naturliga produktionsförhållanden,
1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 4
▼B
b) attbagerihonung ellerindustrihonung marknadsförs med en vatten-
halt av högst 25%, om detta är en följd av naturliga produktionsför-hållanden.
2. Dessutom gäller följande krav:
a) Honung skall så långt det är praktiskt möjligt vara fri från främ-
mande organiska eller oorganiska ämnen, t. ex. mögel, insekter,insektsdelar, larver eller sandkorn, när honungen marknadsförs somhonung eller används i någon annan vara som är avsedd som livs-medel.
b) Honung får inte
i) ha någon främmande smak eller lukt,
ii) ha börjat jäsa eller skumma,
iii) ha värmts upp så mycket att dess naturliga enzymer förstörts
eller förlorat sin verkan,
iv) ha en på konstgjord väg förändrad surhetsgrad.
c) Honung får under inga förhållanden innehålla några ämnen i sådan
mängd att den blir farlig för människors hälsa.
3. Utan hinder av punkterna 1 och 2 får honung — om den är tjänlig
som livsmedel — marknadsföras som ”bagerihonung” eller ”industriho-nung”
a) trots att den inte uppfyller de krav som anges i 2 b, i, ii, iii eller
b) trots att dess diastasaktivitet eller hydroximetylfurfuralhalt inte
motsvarar de värden som anges i bilagan.
I de fall som avses under b) behöver medlemsstaterna dock inte
använda dessa beteckningar utan får tillåta att beteckningen ”honung”används. Inom fem år från dagen för anmälan av detta direktiv skallrådet på kommissionens förslag besluta om enhetliga tekniska specifika-tioner för hela gemenskapen.
Artikel 7
1. Endast följande märkningsuppgifter skall vara obligatoriska på
förpackningar, behållare eller etiketter för honung och de skall vara välsynliga, lätta att läsa och oförstörbara:
a) Beteckningen ”honung” eller någon av de beteckningar som anges i
artikel 1.2, men för ”honung i vaxkaka” och för ”honung i bit” skalljust dessa beteckningar användas. I de fall, som avses under b) iandra stycket i artikel 6.1 och i första stycket i artikel 6.3 skall varanbetecknas ”bagerihonung” eller ”industrihonung”.
b) Nettovikt uttryckt i gram eller kilogram.
c) Namn eller firmanamn och adress eller hemort ifråga om tillverkaren
eller förpackaren eller en säljare som är verksam inom gemenskapen.
2. Medlemsstaterna får inom eget territorium kräva att beteckningen
”honung av honungsdagg” används för honung som till största delenkommer från honungsdagg och har de organoleptiska, fysikalisk-kemiska och mikroskopiska egenskaperna hos sådan honung, och förvilken det inte finns någon uppgift om från vilken växt honungenkommer, såsom exempelvis ”tallhonung”.
3. Utan hinder av punkt 1 får medlemsstaterna behålla nationella
föreskrifter som kräver uppgift om ursprungslandet. Denna uppgift fåremellertid inte längre krävas för honung som har sitt ursprung inomgemenskapen.
4. Beteckningen ”honung” enligt punkt 1 a eller något av de beteck-
ningar som anges i artikel 1.2 får åtföljas bland annat av följandeuppgifter:
a) En hänvisning till ursprunget, oavsett om detta är en blomma eller
växt, under förutsättning att varan huvudsakligen kommer från denangivna källan och har de rätta organoleptiska, fysikalisk-kemiskaoch mikroskopiska egenskaperna.
1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 5
▼B
b) Ett regionalt, territoriellt eller topografiskt namn under förutsättning
att varan kommer enbart från det angivna området.
5. Om honungen packas i förpackningar eller behållare och har en
nettovikt på 10 kilogram eller mer och inte saluhålls i detaljhandeln,behöver uppgifterna enligt punk t1bo chc,o ms å önskas, endast anges
i medföljande handlingar.
6. Utöver vad som anges i punkt 1 får medlemsstaterna inte före-
skriva hur uppgifterna enligt den punkten skall lämnas. Medlemssta-terna får emellertid inom eget territorium förbjuda handel med honung,om märkningen enligt punkt 1 a inte finns på ena sidan av förpack-ningen eller behållaren på det nationella språket eller språken.
7. Fram till utgången av den övergångstid under vilken de brittiska
måttenheter får användas, som anges i bilaga 2 till rådsdirektiv 71/354/EEG (
1) den 18 oktober 1971 om måttenheter inom gemenskapen,
kan medlemsstaterna kräva att vikten också skall uttryckas i brittiskamåttenheter.
8. Punkt 1—7 skall gälla utan att påverka tillämpningen av de senare
bestämmelser om märkning som fastställs av gemenskapen.
Artikel 8
1. Medlemsstaterna skall besluta om alla åtgärder som behövs för att
säkerställa att handeln med de varor, som anges i artikel 1 och somstämmer överens med de definitioner och regler som fastställs i dettadirektiv och bilaga 1, inte hindras av nationella, icke-harmoniseradebestämmelser om sammansättning, tillverkningspecifikationer, förpack-ning eller märkning av livsmedel i allmänhet eller av dessa varor isynnerhet.
2. Punkt 1 skall inte gälla för icke-harmoniserade bestämmelser som
motiveras av behovet
— att skydda folkhälsan,— att förebygga oredlighet, om inte sådana bestämmelser kan befaras
hindra tillämpningen av definitionerna och reglerna i detta direktiv,
— att skydda industriell och kommersiell äganderätt, uppgifter om
ursprung och registrerad ursprungsbetecking samt förebygga orätt-visa konkurrensförhållanden.
Artikel 9
Metoder för sådan provtagning och analys som behövs för att kontrol-
lera honungens sammansättning och egenskaper skall beslutas enligtartikel 10.
Artikel 10
1. När förfarandet i denna artikel tillämpas, skall ordföranden för
Ständiga livsmedelskommittén (nedan kallad kommittén), som bildatsgenom rådsbeslut av den 13 november 1969, hänskjuta ärendet tillkommittén, antingen på eget initiativ eller på begäran av någon avmedlemsstaterna.
2. Kommissionen skall till kommittén överlämna ett förslag till
åtgärder som bör vidtas. Kommittén skall yttra sig över förslaget inomden tid som ordföranden får bestämma med hänsyn till hur brådskandeärendet är. Yttranden skall avges med en majoritet av►
A2fifty-four ◄röster, varvid medlemsstaternas röster skall vägas
på det sätt som anges i artikel 148.2 i fördraget. Ordföranden får interösta.
3. a) Om de föreslagna åtgärderna stämmer överens med kommitténs
yttrande, skall kommissionen besluta om dem.
(1) EGT nr L 243, 29.10.1971, s. 29.
1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 6
▼B
b) Om de föreslagna åtgärderna inte stämmer överens med kommit-
téns yttrande, eller om den inte yttrat sig, skall kommissionenutan dröjsmål lägga fram ett förslag till rådet med de åtgärdersom bör vidtas. Rådet skall besluta med kvalificerad majoritet.
c) Har rådet inte fattat något beslut tre månader efter den dag då
frågan hänsköts dit, skall de föreslagna åtgärderna beslutas avkommissionen.
Artikel 11
Bestämmelserna i artikel 10 skall gälla i 18 månader från den dag
ärendet först hänsköts till kommittén enligt artikel 10.1.
Artikel 12
Detta direktiv skall inte påverka nationella bestämmelser om de vikts-
kalor som skall tillämpas när honung marknadsförs, och rådet skall påkommissionens förslag godkänna gemenskapens bestämmelser på dettaområde före den 1 januari 1979.
Artikel 13
Detta direktiv skall inte gälla för varor som är avsedda att exporteras
från gemenskapen.
Artikel 14
Medlemsstaterna skall inom ett år från anmälan av detta direktiv ändra
sin lagstiftning i enlighet med bestämmelserna i detta direktiv och deskall genast underrätta kommissionen om detta. De på detta sätt ändradeförfattningarna skall gälla för varor som saluhålls i medlemsstaterna tvåår efter anmälan av detta direktiv.
Artikel 15
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.
1974L0409 — SV — 01.01.1986 — 001.001 — 7
▼B
BILAGA
KRITERIER FÖR HONUNGENS BESTÅNDSDELAR
1.Tydlighaltavreducerandesocker,uttrycktiinvertsocker
— blomhonung
— honung av honungsdagg, blandningar av honung av honungs-
dagg och blomhonungminst 65 %
minst 60 %
2.Vattenhalt
— som huvudregel
— ljunghonung (Calluna) och klöverhonung (Trifolium sp.)högst 21 %
högst 23 %
3.Tydlighaltavrörsocker
— som huvudregel
— honung av honungsdagg, blandningar av honung av honungs-
dagg och blomhonung, honung av akacia, lavendeloch banksiamenziesiihögst 5 %
högst 10 %
4.Fasta,icke-vattenlösligapartiklar
— som huvudregel
— pressad honunghögst 0,1 %
högst 0,5 %
5.Mineralhalt(aska)
— som huvudregel
— honung av honungsdagg, blandningar av honung av honungs-
dagg och blomhonunghögst 0,6 %
högst 1 %
6.Syrahalt högst 40 milli-ekvivalenter
syra per 1 000 gram
7.Diastasaktivitetochhydroximetylfurfuralhalt(HMF)bestämdefterberedningochbland-
ning
a)Diastasaktivitet (Schade-skala)
— som huvudregel
— honung med låg naturlig enzymhalt (t ex citrus) och en
HMF-halt av högst 15 mg/kgb)minst 8
minst 3
b)HMF högst 40 mg/kg (med förbe-
håll för kraven under a, andrastrecksatsen)