1997R0194 — SV — 01.01.1999 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 194/97
av den 31 januari 1997
om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel
(Text av betydelse för EES)
(EGT L 31, 1.2.1997, s. 48)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►M1 Kommissionens förordning (EG) nr 1525/98 av den 16 juli 1998 L 201 43 17.7.1998
1997R0194 — SV — 01.01.1999 — 001.001 — 2
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 194/97
av den 31 januari 1997
om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen
i livsmedel
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemen-
skapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 315/93 av den 8 februari
1993 om fastställande av gemenskaps förfaranden för främmandeämnen i livsmedel (
1), särskiltart ikel 2 i denna, och
med beaktande av följande:I förordning (EEG) nr 315/93 fastställs att högsta tillåtna halt för vissa
främmande ämnen i livsmedel bör fastställas för att skydda folkhälsan.Dessa högsta tillåtna halter bör fastställas i form av en icke uttömmandegemenskapsförteckning som får innehålla gränsvärden för ett visst främ-mande ämne i olika livsmedel och analytiska detektionsgränser. Hänvis-ningar får göras till de metoder som skall användas för provtagning ochanalys.
För at tskydda folkhälsan är detnödvändigtat thålla halt en av främ-
mande ämnen på en acceptabel toxikologisk nivå. En ytterligare minsk-ning av dessa ämnen bör ske så snart detta är möjligt med hjälp av godproduktionspraxis.
Grönsaker har stor näringsmässig betydelse och är viktig för att skydda
folkhälsan. Konsumtionen bör därför uppmuntras genom förbättring avkvaliteten på de produkter som erbjuds.
Vissa medlemsstater har fastställt, eller avser fastställa, högsta tillåtna
haltför nit rati vissa grönsaker.
Med tanke på befintliga skillnader i medlemsstaterna och den snedvrid-
ning av konkurrensen som kan följa av dessa krävs gemenskapsåtgärderi syfte att säkerställa en enhetlig marknad, med beaktande av proportio-nalitetsprincipen.
Särskilda åtgärder avsedda att bättre kontrollera källorna till jordbruks-
föroreningar liksom riktlinjerna för god produktionspraxis kan bidra tillatt minska halten av främmande ämnen i vissa grönsaker, särskilt avnitrat.
Klimatförhållanden, produktionsmetoder och kostvanor varierar i stor
grad inom gemenskapen. För grönsaker bör det därför fastställas högstatillåtna nitrathalt beroende på säsong. Vidare bör det vara tillåtet förmedlemsstaterna att under en övergångsperiod tillåta att sallat ochspenatsom produceras och avses at tkonsumeras inom medlemsst a-ternas territorium med en nitrathalt som är högre än den som fastställs ipunkt1.1 i de l I i bilagan, sätts i omlopp under förutsättning att de
aktuella mängderna är acceptabla med avseende på folkhälsan.
Sallat- och spenatproducenter, i de medlemsstater som har givit ovan-
nämnda tillåtelse, bör gradvis ändra sina odlingsmetoder och följa natio-nella riktlinjer för god produktionspraxis för att efter en övergångspe-riod komma ned till de gränsvärden som föreskrivs på gemenskapsnivå.
Detär önskvärtat tsnarastmöjligtkomma fram t ill gemensamma
värden.
(1) EGT nr L 37, 13.2.1993, s. 1.
1997R0194 — SV — 01.01.1999 — 001.001 — 3
▼B
På grundval av tillgängliga vetenskapliga uppgifter bör det undersökasom det bör fastställas gränsvärden för livsmedel särskilt avsedda förspädbarn och småbarn.
Det bör inom hela gemenskapen säkerställas en fri omsättning av livs-
medel med en haltav främmande ämnen som uppgår t ill högstdemaximala värden som fastställs i bilagan.
Medlemsstaterna bör vidta lämpliga övervakningsåtgärder vad gäller
förekomsten av främmande ämnen i livsmedel.
Alla högsta tillåtna halter som fastställs på gemenskapsnivå bör
genomgå en översyn för att ta hänsyn till vetenskaplig och tekniskkunskap liksom förbättringar i produktionsmetoderna.
De fastställda halterna för sallat och spenat bör ses över och om det är
berättigat minskas före den 1 oktober 1998. Denna översyn skall utföraspå grundval av resultat av kontroller som utförts av medlemsstaterna.
Samråd har ägt rum med Vetenskapliga livsmedelskommittén i enlighet
med artikel 3 i förordning (EEG) nr 315/93 om de bestämmelser somkan påverka folkhälsan.
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med
yttrandet från Ständiga livsmedelskommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
I denna förordning fastställs högsta tillåtna halt för vissa främmande
ämnen som förekommer i olika livsmedel.
Artikel 2
▼M1
1. a) De produkter som anges i bilagan till denna förordning får då de
sätts i omlopp inte innehålla halter av främmande ämnen somöverstiger dem som anges i denna bilaga.
b) De högsta tillåtna halter som föreskrivs för de produkter som
anges i punkterna I.2.1.1.1 och I.2.1.2.1 i bilagan är också till-ämpliga för de produkter som framställts genom bearbetning avdessa, om inte specifika högsta tillåtna halter fastställts för dem.
c) För mjölkprodukter som är torkade, bearbetade eller som består
av flera ingredienser är den högsta tillåtna halten den som före-skrivs för mjölk i punktI.2.1.3 i bilagan dock med beakt ande avden koncentrering som förorsakas av torkningsprocessen ellerbearbetningsprocessen, samt de relativa koncentrationerna avingredienserna i produkten, såvida inte specifika högsta tillåtnahalter har fastställts för mjölkprodukter som är torkade, bearbe-tade eller som består av flera ingredienser.
▼
B
2. När det är berättigat kan medlemsstaterna under en övergångspe-riod tillåta omsättning av sallat och spenat som produceras och avses attkonsumeras inom deras territorium med nitrathalter som överstiger demsom anges i punkt1.1 i de l I i bilagan under förutsättning att riktlinjer
för god produktionspraxis iakttas för att gradvis genomföra en anpass-ning till de halter som fastställts på gemenskapsnivå.
3. Medlemsstaterna skall varje år underrätta de övriga medlemssta-
terna och kommissionen om tillämpningen av punkt 2.
▼
M1
4. Beträffande de produkter som anges i punkt I.2.1 i bilagan gällerföljande:
— Det är förbjudet att blanda produkter vars halter inte överstiger de
högsta tillåtna halterna enligt bilagan med produkter vars halterövestiger dessa eller att blanda produkter som skall genomgåsortering eller annan mekanisk behandling med produkter som äravsedda för direktkonsumt ion eller som ingrediens i livsmedel.
1997R0194 — SV — 01.01.1999 — 001.001 — 4
▼M1
— Det är förbjudet att använda produkter vars halter överstiger de
högsta tillåtna halterna enligt punkterna I.2.1.1.1, I.2.1.2.1 ochI.2.1.3 som ingrediens i tillverkningen av andra livsmedel.
— Detär förbjudetat tdekont aminera produkt er genom kemisk behand-
ling.
5. Jordnötter, nötter och torkad frukt vars halter överskrider de
högsta tillåtna halterna enligt punkt I.2.1.1.1 i bilagan och spannmålvars halter överskrider de högsta tillåtna halterna enligt punkt I.2.1.2.1kan sättas i omlopp förutsatt att följande gäller:
a) Produkterna får inte vara avsedda att konsumeras direkt eller att ingå
i livsmedel.
— Produkternas halter får inte överskrida de högsta tillåtna halterna
för jordnötter enligt punkt I.2.1.1.2 i bilagan och för nötter ocht orkad fruktenligtpunktI.2.1.1.3 i bilagan.
— Produkterna måste genomgå ytterligare en sortering eller annan
mekanisk behandling. Efter denna behandling får de högsta till-åtna halterna enligt punkterna I.2.1.1.1 och I.2.1.2.1 i bilaganinte överskridas och behandlingen får inte resultera i andra skad-liga restsubstanser.
b) Destinationen för produkterna skall klart framgå av en märkning
som skall innehålla uppgiften att ”produkten måste sorteras ellerbehandlas mekaniskt på annat så att halten aflatoxiner minskas innanprodukten konsumeras eller används som ingrediens i livsmedel.”
▼
B
Artikel 3
På grundval av resultaten av de kontroller som medlemsstaterna utför
skall kommissionen före den 1 oktober 1998 göra en översyn av dehögsta tillåtna halterna för sallat och spenat som anges i bilagan. Omdetär nödvändigtskall dessa gränsvärden sänkas.
Artikel 4
De metoder som skall användas för provtagning och analys skall vara
de som anges i bilagan.
Artikel 5
Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Den skall tillämpas från och med den 15 februari 1997. Genom
undantag från artikel 2 får de produkter som anges i bilagans del I punkt1.2 och som den dag då denna förordning träder i kraft redan finns påmarknaden och som inte uppfyller kraven i denna förordning, saluhållastill dess att lagren är slut.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.
1997R0194 — SV — 01.01.1999 — 001.001 — 5▼B
BILAGA
HÖGSTA TILLÅTNA HALT FÖR VISSA FRÄMMANDE ÄMNEN SOM FÖREKOMMER I LIVSMEDEL
I.Främmande ämnen från jordbruket
1. Nitrat1.1 Färska grönsaker
Produkt Högsta tillåtna nitrathalt (1) (mg NO3/kg färsk produkt) Provtagningsmetod Referensanalysmetod
Spenat 15 februari 1997—31 december 1998: Kommissionens direktiv 79/700/EEG (3)
(Spinacia oleracea L.)Skörd 1 november—31 mars … 3 000
Skörd 1 april—31 oktober … 2 500
Från och med den 1 januari 1999: 2 500 (2)
Sallat Skörd 1 oktober—31 mars … 4 500 (2) Direktiv 79/700/EEG
(Lactuca sativa L.)Skörd 1 april—30 september … 3 500 (2)Minsta antalet enheter per laboratorie-
prov är tio
Med undantag av frilandsodlad sallat Skörd 1 maj—31 augusti … 2 500 (2)
1.2 Övriga bearbetade grönsaker avsedda som livsmedel
Produkt Högsta tillåtna nitrathalt (1) (mg NO3/kg bearbetad produkt) Provtagningsmetod Referensanalysmetod
Spenat, konserverad eller djupfrysteller fryst 2 000 Direktiv 79/700/EEG
(1) De högsta tillåtna halterna skall inte gälla för livsmedel särskilt avsedda spädbarn och småbarn.
(2) Föremål för översyn före den 1 oktober 1998 enligt bestämmelserna i artikel 3.
(3) EGT nr L 207, 15.8.1979, s. 26.
▼M1
2. Mykotoxinen
2.1 Aflatoxinen
1997R0194 — SV — 01.01.1999 — 001.001 — 6▼M1
ProduktAflatoxiner: Högsta tillåtna halt (1)
(µg/kg)Provtagningsmetod Referensmetod för analys
B1B1+B2+G1+G2M1
2.1.1 Jordnötter, nötter och torkad frukt
2.1.1.1 Jordnötter, nötter och torkad frukt och produkter som
framställts genom bearbetning av dessa, avsedda för direktkonsumtion eller som ingrediens i livsmedel2(1) 4(1) — Direktiv 98/53/EG (4) Direktiv 98/53/EG
2.1.1.2 Jordnötter avsedda att sorteras eller genomgå annanmekanisk behandling innan de används som livsmedel ellersom ingrediens i livsmedel 8(1) 15 (1) — Direktiv 98/53/EG Direktiv 98/53/EG
2.1.1.3 Nötter och torkad frukt avsedda att sorteras ellergenomgå annan mekanisk behandling innan de används somlivsmedel eller som ingrediens i livsmedel 5(1)(2) 10 (1)(2) — Direktiv 98/53/EG Direktiv 98/53/EG
2.1.2 Spannmål (inklusive bovete, Fagopyrum sp.)
2.1.2.1 Spannmål (inklusive bovete, Fagopyrum sp.) och bear-betade spannmålsprodukter, avsedda för direkt konsumtioneller som ingrediens i livsmedel 2 4 — Direktiv 98/53/EG Direktiv 98/53/EG
2.1.2.2 Spannmål (inklusive bovete, Fagopyrum sp.) avsedd attsorteras eller genomgå annan mekanisk behandling innan denanvänds som livsmedel eller som ingrediens i livsmedel —(3) —(3) — Direktiv 98/53/EG Direktiv 98/53/EG
2.1.3 Mjölk (rå mjölk, mjölk avsedd för framställning avmjölkbaserade produkter, värmebehandlad mjölk enligt rådetsdirektiv 92/46/EEG av den 16 juni 1992 om fastställande avhygienregler för produktion och utsläppande på marknaden avrå mjölk, värmebehandlad mjölk och mjölkbaserade produkter)(EGT nr L 268, 14. 9. 1992, s. 1) — — 0,05 Direktiv 98/53/EG Direktiv 98/53/EG
(1) De högsta tillåtna gränsvärdena skall tillämpas för den del av jordnötterna, nötterna och den torkade frukten som är avsedd att konsumeras. Om hela n öten/frukten analyseras skall det vid beräkning av aflatoxinhalten antas att hela
kontaminationen sitter i den ätbara delen.
(2) De högsta tillåtna halterna skall ses över före den 1 juli 1999 med hänsyn till framstegen inom vetenskap och teknik.
(3) Om inte något specifikt gränsvärde har fastställts före den 1 juli 1999 skall gränsvärdena i punkt 2.1.2.1 i tabellen tillämpas för den typ av spannmå l som avses i denna punkt.
(4) Se sidan 93 i detta nummer av EGT.
▼B
II.Övriga främmande ämnen