Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
"B RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 1906/90
av den 26 juni 1990
om vissa handelsnormer för fjäderfä
(EGT L 173, 6.7.1990, s. 1)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
"M1 Rådets förordning (EEG) nr 317/93 av den 9 februari 1993 L 37 8 13.2.1993
"M2 Rådets förordning (EG) nr 3204/93 av den 16 november 1993 L 289 3 24.11.1993
"M3 Rådets förordning (EG) nr 1101/98 av den 25 maj 1998 L 157 12 30.5.19981990R1906 — SV — 06.06.1998 — 003.001 — 1
RÅDETS FÖRORDNING (EEG) nr 1906/90
av den 26 juni 1990
om vissa handelsnormer för fjäderfä
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS RÅD HAR ANTAGIT DENNA
FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska ekonomiska
gemenskapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 2777/75 av den 29 oktober
1975 om den gemensamma organisationen av marknaden för fjäderfäkött (1),
senast ändrad genom förordning (EEG) nr 1235/89 (2), särskilt artikel 2.2 i
denna,
med beaktande av kommissionens förslag, ochmed beaktande av följande:I rådets förordning (EEG) nr 2777/75 föreskrivs att handelsnormer bör
fastställas, särskilt med avseende på att vissa typer av fjäderfäkött börklassificeras efter kvalitet och vikt, förpackning, lagring, transport,presentation och märkning.
Sådana normer kan bidra till att förbättra fjäderfäköttets kvalitet och därmed
underlätta försäljningen av sådant kött. Följaktligen ligger det i producenter-
nas, handelns och konsumenternas intresse att handelsnormer tillämpas förfjäderfäkött som lämpar sig för konsumtion.
Sådana normer måste därför tillämpas på de typer av fjäderfäkött som saluförs
i de olika handelsleden inom gemenskapens territorium. Dessutom är det
nödvändigt att klassificera allt fjäderfäkött i två kategorier beroende på
konformation och utseende. Dessa normer bör dock inte gälla småskalig lokalförsäljning, stycknings- och urbeningsförfaranden på försäljningsstället enligtbestämmelserna i artikel 3.5 och 3.7 i rådets direktiv 71/118/EEG av den 15
februari 1971 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av
fjäderfä (
3), senast ändrat genom direktiv 88/657/EEG (4), och leveranser till
livsmedelsindustrin.
För märkningen av fjäderfäkött gäller de allmänna bestämmelser som
fastställs i rådets direktiv 79/112/EEG av den 18 december 1978 om
tillnärmningen av medlemsstaternas lagar om märkning, presentation och
reklam i fråga om livsmedel som säljs till slutkonsument (5), senast ändrat
genom direktiv 89/395/EEG (6). Med hänsyn till ifrågavarande produkters art
och för att konsumenten skall kunna få utförligare information, samt för att
underlätta handeln, bör ytterligare krav fastställas i enlighet med artikel 4.2 i
direktiv 79/112/EEG. Särskilt bör fjäderfäkött indelas i två klasser beroendepå slaktdjurens konformation, och det bör även närmare anges under vilka
förhållanden köttet skall bjudas ut till försäljning. Av samma skäl är det även
önskvärt att uppgifter om den kylmetod som använts och typen avproduktionssystem i samband med fjäderfäproduktion endast anges i enlighetmed gemenskapsbestämmelser som kommer att fastställas.
Färskt fjäderfäkött är ur mikrobiologiskt hänseende att betrakta som ett
synnerligen lättförstörbart livsmedel. Följaktligen är det för sådant fjäderfä-
kött nödvändigt att ersätta datum för minsta hållbarhetstid med ”sistaförbrukningsdag” i enlighet med artikel 9a.1 i direktiv 79/112/EEG
Det är mycket viktigt, och det ligger i både producentens och konsumentens
intresse, att fjäderfäkött som importeras från tredje land överensstämmer med
gemenskapsnormerna. Trots detta bör normerna inte tillämpas på fjäderfäkött
som exporteras från gemenskapen.
Det är nödvändigt att fastställa mer detaljerade bestämmelser om till-
lämpningen av denna förordning. Med hänsyn till att dessa frågor huvud-sakligen är av teknisk art och sannolikt kommer att behöva ändras ofta, är det
lämpligare att använda det förfarande som föreskrivs i artikel 17 i förordning!B
(1) EGT nr L 282, 1.11.1975, s. 77.
(2) EGT nr L 128, 11.5.1989, s. 29.
(3) EGT nr L 55, 8.3.1971, s. 23.
(4) EGT nr L 382, 31.12.1988, s. 3.
(5) EGT nr L 33, 8.2.1979, s. 1.
(6) EGT nr L 186, 13.6.1989, s. 17.1990R1906 — SV — 06.06.1998 — 003.001 — 2
(EEG) nr 2777/75. Av samma skäl är det absolut nödvändigt att genom
samma förfarande besluta om de åtgärder som krävs för att säkerställa enenhetlig tillämpning av denna förordning.
Det bör fastställas procentsatser för den tekniskt oundvikliga vattenupptag-
ning som inte får överskridas vid framställningen av färska, frysta och
djupfrysta slaktkroppar. Det är nödvändigt att införa enhetliga metoder för attkontrollera att dessa procentsatser iakttas. Då dessa bestämmelser är av
teknisk art bör de fastställas i enlighet med det förfarande som föreskrivs i
artikel 17 i förordning (EEG) nr 2777/75. Följaktligen bör rådets förordning(EEG) nr 2967/76 av den 23 november 1976 om gemensamma normer förvattenhalten i färska, frysta och djupfrysta kycklingar, hönor och tuppar (
1),
senast ändrad genom rådets förordning (EEG) nr 3204/83 (2), upphöra att
gälla.
Det åligger varje medlemsstat att utse de myndigheter som skall ansvara för
att säkerställa att bestämmelserna i denna förordning iakttas. Kontroll-
förfarandet måste vara enhetligt i alla medlemsstater.
Det åligger även varje medlemsstat att fastställa vilka påföljder som skall
tillämpas vid överträdelse av bestämmelserna i denna förordning.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
1. I denna förordning fastställs gemenskapens handelsnormer för vissa typer
av och presentationssätt för fjäderfäkött av följande arter i enlighet medartikel 1.1 i förordning (EEG) nr 2777/75:
— Gallus domesticus
— Ankor
— Gäss
— Kalkoner— Pärlhöns
Sådant fjäderfäkött får inte saluföras inom gemenskapen genom yrkesmässig
eller kommersiell verksamhet om det inte uppfyller bestämmelserna i dennaförordning.
2. Denna förordning gäller endast de slaktkroppar av fjäderfä eller de delar
av slaktkroppar av fjäderfä och slaktbiprodukter, inbegripet foie gras, somfinns upptagna på en förteckning som skall sammanställas i enlighet medförfarandet i artikel 17 i förordning (EEG) nr 2777/75.
3. Denna förordning skall inte gälla
— fjäderfäkött som skall exporteras från gemenskapen, eller
— den typ av försäljning som avses i artikel 3. II i kapitel II i direktiv
71/118/EEG,
eller
— New Y ork-urtagna fjäderfän som avses i kapitel VIII punkt 49 i bilaga 1
till direktiv 71/118/EEG.
4. Denna förordning skall inte påverka några bestämmelser avseende
veterinära och hälsomässiga frågor eller livsmedel som har fastställts för attsäkerställa produkternas hygieniska och hälsomässiga standard eller för attskydda djurs och människors hälsa.
Artikel 2
I denna förordning används följande beteckningar med de betydelser som här
anges:
1) Med fjäderfäkött avses fjäderfäkött som är lämpligt som livsmedel och
som inte har genomgått någon annan behandling än kylbehandling.!B
(1) EGT nr L 339, 8.12.1976, s. 1.
(2) EGT nr L 315, 15.11.1983, s. 17.!M2
!B
!M11990R1906 — SV — 06.06.1998 — 003.001 — 3
2)Slaktkropp : hela kroppen av en fågel av de arter som anges i artikel 1.1
efter avblodning, plockning och urtagning. Borttagning av hjärta, lever,lungor, muskelmage, kräva, njurar, benen vid fotleden och huvudet skallvara frivilligt. En urtagen slaktkropp får presenteras för försäljning med
eller utan inkråm, dvs. hjärta, lever, muskelmage och hals, instoppat i
bukhålan.
3)Styckningsdelar därav : fjäderfäkött som på grund av storleken och den
sammanhängande muskelvävnadens egenskaper kan identifieras somkomna från de respektive delarna av slaktkroppen.
4)Konsumentförpackat fjäderfäkött : fjäderfäkött som presenteras i enlighet
med de villkor som fastställs i artikel 1.3 b i direktiv 79/112/EEG,
5)Färskt fjäderfäkött : fjäderfäkött som förvaras i en temperatur som inte
vid något tillfälle får understiga −2 °C eller överstiga 4 °C och som intehar styvnat på grund kylningsprocessen. Dock får medlemsstaterna
fastställa olika temperaturkrav för sådan styckning och lagring av färskt
fjäderfäkött som äger rum hos detaljhandlare eller i lokaler som ärbelägna vid försäljningsställen, och där styckningen och lagringen
uteslutande sker på platsen i samband med direkt försäljning till
konsumenten.
6)Fryst fjäderfäkött : fjäderfäkött som nedfryses så snart som möjligt inom
ramarna för de normala slaktförfarandena och som förvaras vid entemperatur som inte vid något tillfälle får vara högre än -12 °C. Vissatoleranser får emellertid fastställas i enlighet med det förfarande som
föreskrivs i artikel 17 i förordning (EEG) nr 2775/75.
7)Djupfryst fjäderfäkött : fjäderfäkött som skall förvaras vid en temperatur
som inte vid något tillfälle får vara högre än -18 °C inom de toleranser
som föreskrivs i rådets direktiv 89/108/EEG av den 21 december 1988om tillnärmningen av medlemsstaternas lagar om snabbfrysta livsmedel
för konsumtion (
1).
8)Icke konsumentförpackat fjäderfäkött : fjäderfäkött som presenteras för
försäljning till slutkonsumenten utan att konsumentförpackas eller som
förpackas på försäljningsstället på kundens begäran.
Artikel 3
1. Fjäderfäkött enligt definitionen i artikel 1 skall klassificeras som
antingen klass ”A” eller klass ”B” i enlighet med slaktkropparnas eller
styckningsdelarnas konformation och utseende. Klass ”A” skall indelas iunderavdelningarna A 1 och A 2 i enlighet med kriterier som skall fastställas ienlighet med det förfarande som avses i artikel 17 i förordning (EEG) nr
2777/75. Vid klassificeringen skall hänsyn särskilt tas till köttmängden,
förekomsten av fett och omfattningen av eventuella skador och blåmärken.
2. Fjäderfäkött skall saluföras i ett av följande tillstånd
— färskt,
— fryst, eller— djupfryst.
3. Konsumentförpackat fryst eller djupfryst fjäderfäkött får klassificeras
efter viktkategori efter det att tillämpningsföreskrifter har fastställts i enlighet
med det förfarande som föreskrivs i artikel 17 i förordning (EEG) 2777/75.
Artikel 4
Förutom att den nationella lagstiftning som antagits i enlighet med direktiv
79/112/EEG skall iakttas, skall följande uppgifter anges på de medföljande
handelsdokumenten i enlighet med artikel 11.1 b i detta direktiv:
a) Klassen enligt artikel 3.1 i denna förordning.
b) Tillståndet i vilket fjäderfäköttet saluförs i enlighet med artikel 3.2 i
denna förordning och den rekommenderade lagringstemperaturen.!B
(1) EGT nr L 40, 11.2.1989, s. 51.!M1
!B1990R1906 — SV — 06.06.1998 — 003.001 — 4
Artikel 5
1. Förutom att den nationella lagstiftning som antagits i enlighet med
direktiv 79/112/EEG skall iakttas, skall märkningen, presentationen ochsaluföringen av fjäderfäkött som är avsett för slutkonsument uppfylla deytterligare krav som anges i punkt 3-6 i denna artikel och i artikel 7.2.
2. För färskt fjäderfäkött skall datum för minsta hållbarhetstid ersättas med
”sista förbrukningsdag” i enlighet med artikel 9a.1 i direktiv 79/112/EEG.
3. För konsumentförpackat fjäderfäkött skall även följande uppgifter anges
på konsumentförpackningen eller en etikett som fästs på denna:
a) Klassen enligt artikel 3.1 i denna förordning.b) För färskt fjäderfäkött, försäljningspriset och priset per viktenhet i
detaljhandelsledet.
c) Tillståndet i vilket fjäderfäköttet saluförs i enlighet med artikel 3.2 i
denna förordning och den rekommenderade lagringstemperaturen.
d) Slakteriets eller styckningsanläggningens registreringsnummer, utom när
styckning och urbening sker på försäljningsstället i enlighet med
"M2artikel 1 andra stycket i direktiv 71/118/EEG 3.
e) För fjäderfäkött som importeras från tredje land, uppgift om ursprungs-
landet.
4. Vid försäljning av icke konsumentförpackat fjäderfäkött, utom när
styckning och urbening sker på försäljningsstället i enlighet med "M2ar-
tikel 1 andra stycket i direktiv 71/118/EEG 3 och förutsatt att sådan
styckning och urbening sker på begäran och i närvaro av kunden, skall artikel12 i direktiv 79/112/EEG gälla för följande ytterligare uppgifter:
a) Klassen enligt artikel 3.1 i denna förordning
b) Priset per viktenhet i detaljhandelsledet.
c) Tillståndet i vilket fjäderfäköttet saluförs i enlighet med artikel 3.2 i
denna förordning och den rekommenderade lagringstemperaturen.
d) Slakteriets eller styckningsanläggningens registreringsnummer.
e) För fjäderfäkött som importeras från tredje land, uppgift om ursprungs-
landet.
5. Föreskrifterna om angivande av det namn under vilket produkten säljs
enligt artikel 3.1.1 i direktiv 79/112/EEG får fastställas i enlighet med detförfarande som föreskrivs i artikel 17 i förordning (EEG) nr 2777/75.
6. Föreskrifter om
a) den frivilliga angivelsen av den använda kylmetoden, och
b) den frivilliga angivelsen av typen av djurhållning som använts samt
villkoren för de regelbundna kontroller som skall äga rum om denna
uppgift lämnas,
skall fastställas i enlighet med det förfarande som föreskrivs i artikel 17 i
förordning (EEG) nr 2777/75.
I enlighet med samma förfarande skall det fastställas under vilka villkor de
regelbundna kontroller som avses i punkt b får utföras av ett organ som utsettsav medlemsstaten, förutsatt att detta organ lämnar de nödvändiga garantiernaavseende oberoende i förhållande till berörda producenter.
Artikel 6
Trots bestämmelserna i artikel 3-5 skall det vid leveranser till stycknings-
eller bearbetningsanläggningar enligt artiklarna 2 och 3 i kommissionens
direktiv 80/879/EEG av den 3 september 1980 om kontrollmärkning avstorförpackningar med färskt kött av fjäderfä (
1), inte vara nödvändigt att
klassificera fjäderfäkött eller att ange de ytterligare uppgifter som avses i
artiklarna 3-5.!B
(1) EGT nr L 251, 24.9.1980, s. 10.1990R1906 — SV — 06.06.1998 — 003.001 — 5
Artikel 7
1. Procentsatserna för den tekniskt oundvikliga vattenupptagning som inte
får överskridas vid framställning av färska, frysta och djupfrysta slaktkroppar
och delar av slaktkroppar, liksom därtill hörande, enhetliga kontrollmetoder,skall fastställas i enlighet med förfarandet i artikel 17 i förordning (EEG) nr2777/75.
2. I enlighet med samma förfarande får det fastställas att uppgiften om
procentsatserna för den tekniskt oundvikliga vattenupptagning som avses i
punkt 1 är obligatorisk.
Artikel 8
1. Senast en månad före den dag då denna förordning träder i kraft skall
medlemsstaterna utse de behöriga myndigheter som skall kontrollera attdenna förordning följs.
2. Kommissionen och övriga medlemsstater skall informeras om de
utnämningar som avses i punkt 1 och om eventuella ändringar av dessa.
3. De myndigheter som avses i punkt 1 skall utföra kontroller av:a) Representativa prov av fjäderfäkött i alla handelsled samt under transport.
b) Ett representativt prov av fjäderfäkött i samband med tullklarering av
fjäderfäkött som importerats från tredje land.
Artikel 9
Tillämpningsföreskrifter för denna förordning, särskilt kriterierna för klas-
sificering enligt artikel 3.1, och om åtgärder i syfte att säkerställa enhetlig
tillämpning av denna förordning, skall fastställas i enlighet med detförfarande som föreskrivs i artikel 17 i förordning (EEG) nr 2777/75.
Artikel 10
Medlemsstaterna skall vidta alla lämpliga åtgärder för att bestraffa
överträdelser av denna förordning.
Artikel 11
Medlemsstaterna och kommissionen skall meddela varandra alla uppgifter
som är nödvändiga för att genomföra denna förordning.
Artikel 12
Förordning (EEG) nr 2967/76 skall fortsätta att gälla i avvaktan på
genomförandet av de åtgärder som beslutats i enlighet med artikel 7 i denna
förordning
Artikel 13
Denna förordning träder i kraft den tredje dagen efter det att den har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Denna förordning skall tillämpas från den 1 juli 1991.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.!B
!M3
!B1990R1906 — SV — 06.06.1998 — 003.001 — 6