2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 2000/36/EG
av den 23 juni 2000
om kakao- och chokladvaror avsedda som livsmedel
(EGT L 197, 3.8.2000, s. 19)
Ändrat genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
►A1Akt om villkoren för Republiken Tjeckiens, Republiken Estlands, Repu-
bliken Cyperns, Republiken Lettlands, Republiken Litauens, RepublikenUngerns, Republiken Maltas, Republiken Polens, Republiken Sloveniens
och Republiken Slovakiens anslutning till de fördrag som ligger till
grund för Europeiska Unionen och om anpassning av fördragenL 236 33 23.9.2003
▼B
EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 2000/36/
EG
av den 23 juni 2000
om kakao- och chokladvaror avsedda som livsmedel
EUROPAPARLAMENTET OCH EUROPEISKA UNIONENS RÅD HAR
ANTAGIT DETTA DIREKTIV
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen, särskilt artikel 95 i detta,
med beaktande av kommissionens förslag (1),
med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande (2),
i enlighet med förfarandet i artikel 251 i fördraget (3), och
av följande skäl:
(1)I överensstämmelse med slutsatserna från Europeiska rådet i
Edinburgh den 11–12 december 1992, vilka bekräftades av slut-
satserna från Europeiska rådet i Bryssel den 10–11 december
1993, bör vissa vertikala direktiv på livsmedelsområdet förenklasså att de endast tar upp de viktigaste krav som de varor somdirektiven omfattar skall uppfylla för att kunna åtnjuta frirörlighet på den inre marknaden.
(2)Rådets direktiv 73/241/EEG av den 24 juli 1973 om tillnärmningav medlemsstaternas lagstiftning om kakao- och chokladvaroravsedda som livsmedel (
4) motiverades av det faktum att skillna-
derna mellan de nationella bestämmelserna om flera kakao- ochchokladvaror kunde hindra den fria rörligheten för dessa varor
och därmed direkt inverka på upprättandet av den inre mark-
naden och på dess sätt att fungera.
(3)Syftet med nämnda direktiv var därför att fastställa definitioneroch gemensamma regler för innehåll, tillverkningsspecifika-tioner, förpackning och märkning för kakao- och chokladvaror,
för att säkra deras fria rörlighet inom gemenskapen.
(4)Dessa definitioner och regler bör ändras så att hänsyn tas till den
tekniska utvecklingen och konsumenternas förändrade smak, ochde bör anpassas till den allmänna gemenskapslagstiftning som
gäller för livsmedel, särskilt den som avser märkning, sötnings-
medel och andra godkända tillsatser, aromämnen,extraktionsmedel och analysmetoder.
(5)I vissa medlemsstater är det tillåtet att tillsätta annat vegetabi-liskt fett än kakaosmör i chokladvaror, upp till högst 5 %.
(6)Tillsats av visst annat vegetabiliskt fett än kakaosmör i choklad-varor upp till högst 5 % bör tillåtas i alla medlemsstater. Dettavegetabiliska fett bör vara ekvivalent med kakaosmör och börföljaktligen definieras i enlighet med tekniska och vetenskapligakriterier.
(7)I syfte att säkerställa den inre marknadens enhetlighet måste allachokladvaror som omfattas av detta direktiv åtnjuta fri rörlighetinom gemenskapen under de försäljningsnamn som fastställs ibilaga I till detta direktiv.
(8)Enligt de allmänna reglerna för märkning av livsmedel i rådetsdirektiv 79/112/EEG av den 18 december 1978 om tillnärmningav medlemsstaternas lagstiftning om märkning, presentation och2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 2
(1) EGT C 231, 9.8.1996, s. 1, ochEGT C 118, 17.4.1998, s. 10.
(2) EGT C 56, 24.2.1997, s. 20.
(3) Europaparlamentets yttrande av den 23 oktober 1997 (EGT C 339,
10.11.1997, s. 128), rådets gemensamma ståndpunkt av den 28 oktober
1999 (EGT C 10, 13.1.2000, s. 1) och Europaparlamentets beslut av den 15
mars 2000 (ännu ej offentliggjort i EGT). Rådets beslut av den 25 maj 2000.
(4) EGT L 228, 16.8.1973, s. 23. Direktivet senast ändrat genom direktiv 89/
344/EEG (EGT L 142, 25.5.1989, s. 19).
▼B
reklam i fråga om livsmedel (1), är särskilt en förteckning över
ingredienserna i enlighet med artikel 6 i detta obligatorisk. Dettadirektiv gör direktiv 79/112/EEG tillämpligt på kakao och
choklad för att ge konsumenterna korrekt information.
(9)När det gäller chokladvaror som tillförts annat vegetabiliskt fett
än kakaosmör, bör konsumenten förutom ingrediensförteck-ningen garanteras korrekt, neutral och objektiv information.
(10)Å andra sidan hindrar inte direktiv 79/112/EEG att det på chok-
ladvaror anges att annat vegetabiliskt fett än kakaosmör inte har
tillförts, förutsatt att informationen är korrekt, neutral ochobjektiv och inte är vilseledande för konsumenten.
(11)Vissa försäljningsnamn som är reserverade enligt detta direktivanvänds i sammansatta försäljningsnamn som fått allmänanvändning i vissa medlemsstater för att beskriva varor som
inte kan förväxlas med dem som definieras i detta direktiv.
Sådana beskrivningar bör därför behållas. Användningen avdessa namn bör emellertid uppfylla bestämmelserna i direktiv79/112/EEG, särskilt artikel 5 i detta.
(12)Utvecklingen av den inre marknaden sedan antagandet avdirektiv 73/241/EEG gör det möjligt att likställa ”söt choklad”
med ”mörkchok lad”.
(13)Det undantag i direktiv 73/241/EEG genom vilket Förenade
kungariket och Irland tillåts att inom sina territorier användanamnet ”milkchocolate” för att beteck na ”milkchocolate withhigh milkcontent” bör behållas. Det engelsk a namnet ”milkchocolate with high milkcontent” bör emellertid ersättas med
namnet ”family milkchocolate”.
(14)Detta direktiv begränsas, i enlighet med proportionalitetsprin-
cipen, till det som är nödvändigt för att uppnå målen iFördraget, i enlighet med artikel 5 tredje stycket i detta.
(15)Kakao, kakaosmör och en rad andra vegetabiliska fetter som
används vid tillverkning av choklad framställs huvudsakligen i
utvecklingsländer. Det ligger i befolkningens intresse i dessautvecklingsländer att avtal med så lång löptid som möjligtingås. Kommissionen bör därför undersöka hur gemenskapenkan bidra till detta vad gäller kakaosmör och andra vegetabiliskafetter (till exempel genom att främja rättvis handel).
(16)Det åtgärder som krävs för att genomföra detta direktiv bör antasi enlighet med rådets beslut 1999/468/EG av den 28 juni 1999om de förfaranden som skall tillämpas vid utövandet av kommis-sionens genomförandebefogenheter (
2).
(17)För att undvika att skapa nya hinder för den fria rörligheten börmedlemsstaterna avstå från att när det gäller de berörda varorna,
anta nationella bestämmelser som inte föreskrivs i detta direktiv.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Detta direktiv skall tillämpas på kakao- och chokladvaror som är
avsedda som livsmedel, enligt definitionen i bilaga I.
Artikel 2
1. Annat vegetabiliskt fett än kakaosmör som definieras och
förtecknas i bilaga II får tillsättas de chokladvaror som definieras iavsnitt A, punkterna 3, 4, 5, 6, 8 och 9 i bilaga I. Denna tillsats fårinte utgöra mer än 5 % av den färdiga varan, sedan den sammanlagdavikten av övriga ätliga ämnen som använts i enlighet med avsnitt B i2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 3
(1) EGT L 33, 8.2.1979, s. 1. Direktivet senast ändrat genom Europaparlamen-
tets och rådets direktiv 97/4/EG (EGT L 43, 14.2.1997, s. 21).
(2) EGT L 184, 17.7.1999, s. 23.
▼B
bilaga I dragits av och utan att minimihalten av kakaosmör eller
sammanlagd kakaotorrsubstans minskas.
2. De chokladvaror som enligt punkt 1 innehåller annat vegetabiliskt
fett än kakaosmör får saluföras i samtliga medlemsstater under
förutsättning att deras märkning kompletteras på det sätt som anges i
artikel 3 med följande väl synliga och klart läsbara upplysning:”innehåller förutom kakaosmör även annat vegetabiliskt fett”. Upplys-ningen skall befinna sig i samma synfält som, men vara tydligt skildfrån, ingrediensförteckningen och vara skriven med minst lika stora
bokstäver som denna, i fetstil och befinna sig i närheten av
försäljningsnamnet; försäljningsnamnet får, oavsett detta krav, ävenanges på annan plats.
3. Eventuella ändringar i bilaga II skall göras i enlighet med det
förfarande som anges i artikel 95 i fördraget.
4. Kommissionen skall senast den 3 februari 2006 i enlighet med
artikel 95 i fördraget och med beaktande av resultaten av en lämpligundersökning av detta direktivs konsekvenser för ekonomin i de länder
som producerar kakao och annat vegetabiliskt fett än kakaosmör, vid
behov lägga fram ett förslag för att ändra förteckningen i bilaga II.
Artikel 3
Direktiv 79/112/EEG skall tillämpas på de varor som definieras i bilaga
I, på följande villkor:
1. Försäljningsnamnen i bilaga I skall gälla endast för de varor som
anges där och skall användas i handeln för att beteckna dessa varor.
Dessa försäljningsnamn får emellertid också, enligt bestämmelser
eller sedvänja som gäller i de medlemsstater där varan säljs till
konsumenten, användas för att beteckna andra varor som inte kanförväxlas med dem som definieras i bilaga I.
2. Om de varor som definieras i avsnitt A, punkterna 3, 4, 5, 6, 7 och
10 i bilaga I säljs som blandningar, får deras försäljningsnamn
ersättas med ”blandad choklad” eller ”blandad fylld choklad” eller
något liknande namn. I detta fall räcker det med en enda ingredien-sförteckning för alla varor som ingår i blandningen.
3. Vid märkning av de kakao- och chokladvaror som definieras i
avsnitt A, punkt 2 c och 2 d samt punkterna 3, 4, 5, 8 och 9 i bilaga
I skall den totala halten av kakaotorrsubstans anges med orden”minst … % kakao”.
4. Vid märkning av de varor som avses i avsnitt A, punkt 2 b och i
andra delen av meningen i avsnitt A, punkt 2 d i bilaga I skall
halten kakaosmör anges.
5. Försäljningsnamnen ”mörk choklad”, ”mjölkchoklad” och
”överdragschoklad” i bilaga I kan kompletteras med uppgifter ellerbeskrivningar avseende kvalitetskriterier, förutsatt att varorna
innehåller
— för mörk choklad: totalt minst 43 % kakaotorrsubstans, inklusive
minst 26 % kakaosmör,
— för mjölkchoklad: totalt minst 30 % kakaotorrsubstans och minst
18 % mjölktorrsubstans som erhållits genom delvis eller totalindunstning av helmjölk, helt eller delvis skummad mjölk,
grädde eller grädde erhållen genom delvis eller total indunstning,
smör eller mjölkfett, inklusive minst 4,5 % mjölkfett,
— för överdragschoklad: minst 16 % fettfri kakaotorrsubstans.
Artikel 4
För de varor som definieras i bilaga I får medlemsstaterna inte anta
nationella bestämmelser som inte fastställs i detta direktiv.2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 4
▼B
Artikel 5
1. De åtgärder som krävs för att genomföra detta direktiv och som
rör de frågor som anges nedan skall antas i enlighet med det föreskri-
vande förfarande som avses i artikel 6.2:
— Anpassning av detta direktiv till de allmänna gemenskapsbe-
stämmelser som gäller för livsmedel.
— Anpassning av bestämmelserna i avsnitt B.2 samt avsnitten C och D
i bilaga I till den tekniska utvecklingen.
2. Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 2.3 skall Europa-
parlamentet och rådet på förslag av kommissionen senast den 3augusti 2003 ompröva första punkten andra strecksatsen med sikte på
en eventuell utvidgning av förfarandet för anpassning till den tekniska
och vetenskapliga utvecklingen.
Artikel 6
1. Kommissionen skall biträdas av Ständiga livsmedelskommittén,
inrättad genom rådets beslut 69/414/EEG (
1), nedan kallad kommittén.
2. När det hänvisar till denna punkt skall artiklarna 5 och 7 i beslut
1999/468/EG tillämpas, med beaktande av bestämmelserna i artikel 8 idet beslutet.
Den tid som avses i artikel 5.6 i beslut 1999/468/EG skall vara tre
månader.
3. Kommittén skall själv anta sin arbetsordning.
Artikel 7
Rådets direktiv 73/241/EEG upphävs härmed med verkan från och med
den 3 augusti 2003.
Hänvisningar till det upphävda direktivet skall anses vara hänvisningar
till det här direktivet.
Artikel 8
1. Medlemsstaterna skall sätta i kraft de lagar och andra författ-
ningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv före den 3augusti 2003. De skall genast underrätta kommissionen om detta.
2. Dessa bestämmelser skall tillämpas så att de
— tillåter saluföring av de varor som definieras i bilaga I, om de
överensstämmer med definitionerna och reglerna i detta direktiv,
med verkan från och med den 3 augusti 2003,
— förbjuder saluföring av varor som inte överensstämmer med detta
direktiv, från och med den 3 augusti 2003.
Saluföring av varor som inte överensstämmer med detta direktiv men
som är märkta före den 3 augusti 2003 i enlighet med rådets direktiv73/241/EEG skall dock tillåtas fram till dess att lagren av dessa varorär tömda.
3. När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla
en hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning
när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall
göras skall varje medlemsstat själv utfärda.
Artikel 9
Detta direktiv träder i kraft samma dag som det offentliggörs i Europe-
iska gemenskapernas officiella tidning .
Artikel 10
Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 5
(1) EGT L 291, 19.11.1969, s. 9.
▼B
BILAGA I
VARORNAS FÖRSÄLJNINGSNAMN, DEFINITIONER OCH EGEN-
SKAPER
A. FÖRSÄLJNINGSNAMN OCH DEFINITIONER
1.Kakaosmör
Det fett som erhålls från kakaobönor eller delar av kakaobönor och som
har följande egenskaper:
— Halt av fria fettsyror (uttryckt som
oljesyra):högst 1,75 %
— Halt av oförtvålbar substans (bestäms
genom extraktion med petroleumeter):högst 0,5 %, utom när det
gäller pressat kakaosmör,
där den inte får vara högre
än 0,35 %
2. a)Kakaopulver, kakao
En vara som omvandlats till pulver av rensade, skalade och rostade
kakaobönor och som innehåller minst 20 % kakaosmör beräknat på
torrsubstansens vikt och högst 9 % vatten.
b)Fettreducerad kakao, fettreducerat kakaopulver
Kakaopulver med mindre än 20 % kakaosmör, baserat på torrsubstan-
sens vikt.
c)Chokladpulver
En vara som består av en blandning av kakaopulver och sockerarter
och som innehåller minst 32 % kakaopulver.
d)Drickchoklad, sötad kakao och sötat kakaopulver
En vara som består av en blandning av kakaopulver och sockerarter
och som innehåller minst 25 % kakaopulver; dessa beteckningar skall
åtföljas av uppgiften ”fettreducerat” om varan enligt punkt b har
reducerad fetthalt.
3.Choklad
a) En vara som framställs av kakaovaror och sockerarter och som med
förbehåll för punkt b innehåller totalt minst 35 % kakaotorrsubstans,
inklusive minst 18 % kakaosmör och minst 14 % fettfri kakaotorr-
substans.
b) Om detta namn kompletteras med orden
— ”spån” eller ”flingor”, skall varan i form av spån eller flingor
innehålla totalt minst 32 % kakaotorrsubstans, inklusive minst
12 % kakaosmör och minst 14 % fettfri kakaotorrsubstans,
— ”överdrag”, skall varan innehålla totalt 35 % kakaotorrsubstans,
inklusive minst 31 % kakaosmör och minst 2,5 % fettfri kakao-
torrsubstans,
— ”gianduja” nötchoklad (eller en avledning av ordet ”gianduja”),
skall varan framställas för det första av mörk choklad som
innehåller totalt minst 32 % kakaotorrsubstans inklusive minst
8 % fettfri kakaotorrsubstans, för det andra av finmalda
hasselnötter i sådan mängd att 100 g av varan innehåller minst
20 g och högst 40 g hasselnötter. Följande får också tillföras:
a) mjölkoch/eller mjölk torrsubstans som erhållits genom
indunstning i sådan mängd att den färdiga varan innehåller
högst 5 % mjölktorrsubstans,
b) mandel, hasselnötter och andra sorters nötter, antingen hela
eller sönderdelade, i sådan mängd att de tillsammans med de
malda hasselnötterna inte utgör mer än 60 % av varans totala
vikt.
4.Mjölkchoklad
a) En vara som framställs av kakaovaror, sockerarter och mjölk eller
mjölkvaror och som med förbehåll för punkt b innehåller
— totalt minst 25 % kakaotorrsubstans,2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 6
▼B
— minst 14 % mjölktorrsubstans, som utvunnits genom delvis eller
total indunstning av helmjölk, helt eller delvis skummad mjölk,
grädde eller grädde utvunnen genom delvis eller total indunst-
ning, smör eller mjölkfett,
— minst 2,5 % fettfri kakaotorrsubstans,— minst 3,5 % mjölkfett,— totalt minst 25 % fett (kakaosmör och mjölkfett).
b) Om detta namn kompletteras med orden
— ”spån” eller ”flingor”, skall varan i form av spån eller flingor
innehålla totalt minst 20 % kakaotorrsubstans och minst 12 %
mjölktorrsubstans som utvunnits genom delvis eller total indunst-
ning av helmjölk, helt eller delvis skummad mjölk, grädde eller
grädde utvunnen genom delvis eller total indunstning, smör eller
mjölkfett och totalt minst 12 % fett (kakaosmör och mjölkfett),
— ”överdrag”, skall varan innehålla totalt minst 31 % fett (kaka-
osmör och mjölkfett),
— ”gianduja” nötmjölkchoklad (eller en avledning av ordet ”gian-
duja”), skall varan framställas för det första av mjölkchoklad
som innehåller minst 10 % mjölktorrsubstans som utvunnits
genom delvis eller total indunstning av helmjölk, helt eller delvis
skummad mjölk, grädde eller grädde utvunnen genom delvis eller
total indunstning, smör eller mjölkfett, för det andra av finmalda
hasselnötter i sådan mängd att 100 g av varan innehåller minst
15 g och högst 40 g hasselnötter. Mandel, hasselnötter och andra
sorters nötter, antingen hela eller sönderdelade, får också tillsättas
i sådan mängd att de tillsammans med de malda hasselnötternainte utgör mer än 60 % av varans totala vikt.
c) När ordet ”mjölk” i detta namn ersätts med
— ”grädde”, skall varan innehålla minst 5,5 % mjölkfett,
— ”skummjölk”, skall varan innehålla högst 1 % mjölkfett.
d) Förenade kungariket, Irland och Malta får på sina territorier tillåta
användning av namnet ”milk chocolate” ör de varor som avses i
punkt 5, under förutsättning att ordet i alla tre fallen åtföljs av
uppgiften”milk solids: … % minimum” , vilken anger den mängd
mjölktorrsubstans som fastställs för vart och ett av varuslagen.
5.Ljus mjölkchoklad
En vara som framställs av kakaovaror, sockerarter samt mjölk eller
mjölkvaror och som innehåller
— minst 20 % kakaotorrsubstans,
— minst 20 % mjölktorrsubstans, som erhållits genom delvis eller total
indunstning av helmjölk, helt eller delvis skummad mjölk, grädde
eller grädde utvunnen genom delvis eller total indunstning, smör
eller mjölkfett,
— minst 2,5 % fettfri kakaotorrsubstans,— minst 5 % mjölkfett,— totalt minst 25 % fett (kakaosmör och mjölkfett).
6.Vit choklad
En vara som framställs av kakaosmör, mjölk eller mjölkvaror samt sock-
erarter och som innehåller minst 20 % kakaosmör och minst 14 %
mjölktorrsubstans, som erhållits genom delvis eller total indunstning av
helmjölk, helt eller delvis skummad mjölk, grädde eller grädde som
erhållits genom delvis eller total indunstning, smör eller mjölkfett, varav
minst 3,5 % mjölkfett.
7.Fylld choklad, choklad med … fyllning, choklad fylld med …
En fylld vara vars yttre del består av någon av de varor som definieras i
punkterna 3, 4, 5 och 6. Beteckningarna avser inte varor vars inre del
består av bagerivaror, konditorivaror, kex eller glassvaror.
Den yttre chokladdelen av varor med ett av dessa namn skall utgöra
minst 25 % av varans totala vikt.
8. Chocolate a la taza
En vara som framställs av kakaovaror, sockerarter och mjöl eller
stärkelse av vete, ris eller majs och som innehåller totalt minst 35 %2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 7
▼A1
▼B
▼B
kakaotorrsubstans, inklusive minst 18 % kakaosmör och minst 14 %
fettfri kakaotorrsubstans samt högst 8 % mjöl eller stärkelse.
9. Chocolate familiar a la taza
En vara som framställs av kakaovaror, sockerarter och mjöl eller
stärkelse av vete, ris eller majs och som innehåller totalt minst 30 %
kakaotorrsubstans, inklusive minst 18 % kakaosmör och minst 12 %
fettfri kakaotorrsubstans samt högst 18 % mjöl eller stärkelse.
10.Chokladpralin eller pralin
En vara i munsbitsstorleksom består av
— fylld choklad, eller
— en sorts choklad eller blandning av choklad, enligt definitionerna i
punkterna 3, 4, 5 eller 6, och andra ätliga ämnen, förutsatt att chok-
laden utgör minst 25 % av varans totala vikt.
B. GODKÄNDA VALFRIA INGREDIENSER
Tillförsel av ätliga ämnen
1. Utan att det påverkar tillämpningen av artikel 2 och avsnitt B.2 får även
andra ätliga ämnen tillföras de chokladvaror som definieras i avsnitt A
punkterna 3–6 samt punkterna 8 och 9.
Tillförsel av
— animaliskt fett och beredningar av dessa som inte kommer uteslutande
från mjölkär dockförbjudna,
— mjöl eller stärkelse i korn- eller pulverform skall vara tillåtet endast
om det som tillförts överensstämmer med definitionerna i avsnitt A
punkterna 8 och 9.
Mängden av dessa ätliga ämnen som tillförts får inte överstiga 40 % av
den färdiga varans totala vikt.
2. Endast sådana aromämnen som inte efterliknar smaken hos choklad eller
mjölkfett får tillföras i de varor som definieras i avsnitt A punkterna 2–6
samt punkterna 8 och 9.
C. BERÄKNING AV PROCENTSATSER
De minimihalter som fastställs för varorna i avsnitt A punkterna 3–6 samt
punkterna 8 och 9 skall beräknas efter avdrag för vikten av de ingredienser
som anges i avsnitt B. När det gäller varorna i avsnitt A punkterna 7 och 10
skall minimihalterna beräknas efter avdrag av vikten av de ingredienser som
anges i avsnitt B samt vikten av fyllningen.
Mängden choklad i de varor som definieras i avsnitt A punkterna 7 och 10
skall beräknas i förhållande till den färdiga varans totala vikt, inklusive fyll-
ning.
D. SOCKERARTER
Sockerarter i den mening som avses i detta direktiv begränsas inte enbart till
sådana sockerarter som omfattas av rådets direktiv 73/437/EEG av den 11
december 1973 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om vissa
sockerarter avsedda som livsmedel (1).2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 8
(1) EGT L 356, 27.12.1973, s. 71. Direktivet senast ändrat genom 1985 års anslutningsakt.
▼B
BILAGA II
VEGETABILISKT FETT SOM NÄMNS I ARTIKEL 2.1
Det vegetabiliska fett som nämns i artikel 2.1 skall var för sig eller i blandat
tillstånd vara ekvivalent med kakaosmör och uppfylla följande kriterier:
a) Det är vegetabiliskt fett som inte innehåller laurinsyra och som är rikt på
symmetriska enkelomättade triglycerider av typen POP, POSt och StOSt(1).
b) Det kan blandas med kakaosmör i alla proportioner och är förenligt med dess
fysikaliska egenskaper (smältpunkt och kristalliseringstemperatur, smälthas-
tighet, behov av temperering).
c) Det utvinns endast genom raffinering och/eller fraktionering; enzymatiska
förändringar av triglyceridstrukturen är uteslutna.
I enlighet med dessa kriterier får följande vegetabiliskt fett, som utvinns ur
nedan förtecknade växter användas:
Vanligt namn för det vegetabiliska fettetVetenskapligt namn för de växter ur vilka
det förtecknade fettet kan utvinnas
1. Illipe, Borneotalg eller Tengka-
wangShoreaspp.
2. Palmolja Elaeis guinenensis
Elaeis olifera
3. Sal Shorea robusta
4. Shea Butyrospermum parkii
5. Kokum gurgi Garcinia indica
6. Mangokärna Mangifera indica
Som ett undantag från vad som anges ovan får medlemsstaterna även tillåta
användning av kokosolja för följande ändamål: i choklad som används vid
framställning av glass och liknande frysvaror.2000L0036 — SV — 01.05.2004 — 001.001 — 9
(1) P (plamitinsyra), O (oljesyra), St (stearinsyra).