Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
"BKOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 194/97
av den 31 januari 1997
om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel
(Text av betydelse för EES)
(EGT L 31, 1.2.1997, s. 48)
Ändrad genom:
Officiella tidningen
nr sida datum
"M1 Kommissionens förordning (EG) nr 1525/98 av den 16 juli 1998 L 201 43 17.7.1998
"M2 Kommissionens förordning (EG) nr 864/1999 av den 26 april 1999 L 108 16 27.4.19991997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 1
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 194/97
av den 31 januari 1997
om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i
livsmedel
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemen-
skapen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 315/93 av den 8 februari
1993 om fastställande av gemenskaps förfaranden för främmande ämnen
i livsmedel (1), särskilt artikel 2 i denna, och
med beaktande av följande:I förordning (EEG) nr 315/93 fastställs att högsta tillåtna halt för vissa
främmande ämnen i livsmedel bör fastställas för att skydda folkhälsan.
Dessa högsta tillåtna halter bör fastställas i form av en icke uttömmande
gemenskapsförteckning som får innehålla gränsvärden för ett visst
främmande ämne i olika livsmedel och analytiska detektionsgränser.
Hänvisningar får göras till de metoder som skall användas för
provtagning och analys.
För att skydda folkhälsan är det nödvändigt att hålla halten av
främmande ämnen på en acceptabel toxikologisk nivå. En ytterligare
minskning av dessa ämnen bör ske så snart detta är möjligt med hjälp av
god produktionspraxis.
Grönsaker har stor näringsmässig betydelse och är viktig för att skydda
folkhälsan. Konsumtionen bör därför uppmuntras genom förbättring av
kvaliteten på de produkter som erbjuds.
Vissa medlemsstater har fastställt, eller avser fastställa, högsta tillåtna
halt för nitrat i vissa grönsaker.
Med tanke på befintliga skillnader i medlemsstaterna och den sned-
vridning av konkurrensen som kan följa av dessa krävs gemenskaps-
åtgärder i syfte att säkerställa en enhetlig marknad, med beaktande av
proportionalitetsprincipen.
Särskilda åtgärder avsedda att bättre kontrollera källorna till jordbruks-
föroreningar liksom riktlinjerna för god produktionspraxis kan bidra till
att minska halten av främmande ämnen i vissa grönsaker, särskilt av
nitrat.
Klimatförhållanden, produktionsmetoder och kostvanor varierar i stor
grad inom gemenskapen. För grönsaker bör det därför fastställas högsta
tillåtna nitrathalt beroende på säsong. Vidare bör det vara tillåtet för
medlemsstaterna att under en övergångsperiod tillåta att sallat och spenat
som produceras och avses att konsumeras inom medlemsstaternas
territorium med en nitrathalt som är högre än den som fastställs i punkt
1.1 i del I i bilagan, sätts i omlopp under förutsättning att de aktuella
mängderna är acceptabla med avseende på folkhälsan.
Sallat- och spenatproducenter, i de medlemsstater som har givit
ovannämnda tillåtelse, bör gradvis ändra sina odlingsmetoder och följa
nationella riktlinjer för god produktionspraxis för att efter en övergångs-
period komma ned till de gränsvärden som föreskrivs på gemenskaps-
nivå.
Det är önskvärt att snarast möjligt komma fram till gemensamma värden.!B
(1) EGT nr L 37, 13.2.1993, s. 1.1997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 2
På grundval av tillgängliga vetenskapliga uppgifter bör det undersökas
om det bör fastställas gränsvärden för livsmedel särskilt avsedda för
spädbarn och småbarn.
Det bör inom hela gemenskapen säkerställas en fri omsättning av
livsmedel med en halt av främmande ämnen som uppgår till högst de
maximala värden som fastställs i bilagan.
Medlemsstaterna bör vidta lämpliga övervakningsåtgärder vad gäller
förekomsten av främmande ämnen i livsmedel.
Alla högsta tillåtna halter som fastställs på gemenskapsnivå bör genomgå
en översyn för att ta hänsyn till vetenskaplig och teknisk kunskap liksom
förbättringar i produktionsmetoderna.
De fastställda halterna för sallat och spenat bör ses över och om det är
berättigat minskas före den 1 oktober 1998. Denna översyn skall utföras
på grundval av resultat av kontroller som utförts av medlemsstaterna.
Samråd har ägt rum med Vetenskapliga livsmedelskommittén i enlighet
med artikel 3 i förordning (EEG) nr 315/93 om de bestämmelser som kan
påverka folkhälsan.
De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga med yttrandet
från Ständiga livsmedelskommittén.
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
I denna förordning fastställs högsta tillåtna halt för vissa främmande
ämnen som förekommer i olika livsmedel.
Artikel 2
1. a) De produkter som anges i bilagan till denna förordning får då de
sätts i omlopp inte innehålla halter av främmande ämnen som
överstiger dem som anges i denna bilaga.
b) De högsta tillåtna halter som föreskrivs för de produkter som
anges i punkterna I.2.1.1.1 och I.2.1.2.1 i bilagan är också
tillämpliga för de produkter som framställts genom bearbetning
av dessa, om inte specifika högsta tillåtna halter fastställts för
dem.
c) För mjölkprodukter som är torkade, bearbetade eller som består
av flera ingredienser är den högsta tillåtna halten den som
föreskrivs för mjölk i punkt I.2.1.3 i bilagan dock med beaktande
av den koncentrering som förorsakas av torkningsprocessen eller
bearbetningsprocessen, samt de relativa koncentrationerna av
ingredienserna i produkten, såvida inte specifika högsta tillåtna
halter har fastställts för mjölkprodukter som är torkade,
bearbetade eller som består av flera ingredienser.
2. När det är berättigat kan medlemsstaterna under en övergångsperiod
tillåta omsättning av sallat och spenat som produceras och avses att
konsumeras inom deras territorium med nitrathalter som överstiger dem
som anges i punkt 1.1 i del I i bilagan under förutsättning att riktlinjer för
god produktionspraxis iakttas för att gradvis genomföra en anpassning
till de halter som fastställts på gemenskapsnivå.
3. Medlemsstaterna skall varje år underrätta de övriga medlemsstaterna
och kommissionen om tillämpningen av punkt 2.
4. Beträffande de produkter som anges i punkt I.2.1 i bilagan gäller
följande:
— Det är förbjudet att blanda produkter vars halter inte överstiger de
högsta tillåtna halterna enligt bilagan med produkter vars halter
övestiger dessa eller att blanda produkter som skall genomgå!B
!M1
!B
!M11997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 3
sortering eller annan mekanisk behandling med produkter som är
avsedda för direkt konsumtion eller som ingrediens i livsmedel.
— Det är förbjudet att använda produkter vars halter överstiger de
högsta tillåtna halterna enligt punkterna I.2.1.1.1, I.2.1.2.1 och
I.2.1.3 som ingrediens i tillverkningen av andra livsmedel.
— Det är förbjudet att dekontaminera produkter genom kemisk
behandling.
5. Jordnötter, nötter och torkad frukt vars halter överskrider de högsta
tillåtna halterna enligt punkt I.2.1.1.1 i bilagan och spannmål vars halter
överskrider de högsta tillåtna halterna enligt punkt I.2.1.2.1 kan sättas i
omlopp förutsatt att följande gäller:
a) Produkterna får inte vara avsedda att konsumeras direkt eller att ingå
i livsmedel.
— Produkternas halter får inte överskrida de högsta tillåtna halterna
för jordnötter enligt punkt I.2.1.1.2 i bilagan och för nötter och
torkad frukt enligt punkt I.2.1.1.3 i bilagan.
— Produkterna måste genomgå ytterligare en sortering eller annan
mekanisk behandling. Efter denna behandling får de högsta
tillåtna halterna enligt punkterna I.2.1.1.1 och I.2.1.2.1 i bilagan
inte överskridas och behandlingen får inte resultera i andra
skadliga restsubstanser.
b) Destinationen för produkterna skall klart framgå av en märkning
som skall innehålla uppgiften att ”produkten måste sorteras eller
behandlas mekaniskt på annat så att halten aflatoxiner minskas innan
produkten konsumeras eller används som ingrediens i livsmedel.”
Artikel 3
Medlemsstaterna skall varje år senast den 30 juni meddela kommis-
sionen resultaten av övervakningen och rapportera om vidtagna åtgärder
samt om de framsteg som gjorts när det gäller tillämpning och
förbättring av god produktionspraxis för att minska nitrathalterna. Dessa
upplysningar skall också inbegripa de uppgifter som den goda
produktionspraxisen grundar sig på.
De medlemsstater som inte tillämpar artikel 2.2 i denna förordning, skall
genomföra övervakning och tillämpning av god produktionssed med
metoder som står i proportion till det uppsatta målet, med erhållna
övervakningsresultat och särskilt mot bakgrund av risker och vunna
erfarenheter.
På grundval av de kontroller som medlemsstaterna genomfört för att
kontrollera överensstämmelsen med de högsta tillåtna gränser som
fastställs i bilagan, de rapporter som avser tillämpning och förbättring av
god produktionspraxis för att minska nitrathalterna och utvärderingen av
de uppgifter på vilka medlemsstaterna grundar sin goda jordbrukssed,
skall kommissionen vart tredje år och före den 31 december 2001 för
första gången se över bestämmelserna i denna förordning.
Artikel 4
De metoder som skall användas för provtagning och analys skall vara de
som anges i bilagan.
Artikel 5
Denna förordning träder i kraft den tjugonde dagen efter det att den har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Den skall tillämpas från och med den 15 februari 1997. Genom undantag
från artikel 2 får de produkter som anges i bilagans del I punkt 1.2 och
som den dag då denna förordning träder i kraft redan finns på marknaden
och som inte uppfyller kraven i denna förordning, saluhållas till dess att
lagren är slut.!M1
!M2
!B1997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 4
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.!B1997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 5
BILAGA
HÖGSTA TILLÅTNA HALT FÖR VISSA FRÄMMANDE ÄMNEN SOM FÖREKOMMER I LIVSMEDEL
I. Främmande ämnen från jordbruket
1. Nitrat
1.1 Färska grönsaker
ProduktHögsta tillåtna nitrathalt (1)
(mg NO 3/kg färsk produkt)ProvtagningsmetodReferens-
analys-
metod
Spenat (7)
(Spinacia oleracea)Skörd 1 november-31 mars ......................... 3 000 (2) Kommissionens direk-
tiv 79/700/EEG (3)
Harvested 1 April to 31 October ................ 2 500 (2)
Sallat (Lactuca sati-
vaL)
(skyddad och fri-
landsodlad sallat)Skörd 1 oktober-31 mars............................. 4 500 (2) Direktiv 79/700/EEG
Minsta antalet enheter
per laboratorieprov ärtio
Skörd 1 april-30 september......................... 3 500 (
2)(8)
Med undantag av frilandsodlad sallat
som skördas 1 maj-31 augusti2 500 (2)(8)
1.2 Övriga bearbetade grönsaker avsedda som livsmedel
ProduktHögsta tillåtna nitrathalt (1)
(mg NO 3/kg bearbetad produkt)ProvtagningsmetodReferens-
analys-
metod
Spenat, konserve-
rad, djupfryst eller
fryst2 000 Direktiv 79/700/EEG
(1)De högsta tillåtna halterna skall inte gälla för livsmedel särskilt avsedda för spädbarn och småbarn.
(2)Föremål för översyn före den 31 december 2001 enligt bestämmelserna i artikel 3.
(3)EGT L 207, 15.8.1979, s. 26.
(7) De högsta tillåtna gränserna för färsk spenat gäller inte färsk spenat som skall bearbetas och som transporteras i bulk direkt
från fältet till bearbetningsanläggningen.
(8) I frånvaro av korrekt märkning med uppgift om produktionsmetod, skall gränsen för frilandsodlad sallat tillämpas.!B
!M21997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 6
!M1
2. Mykotoxinen
2.1 Aflatoxinen
ProduktAflatoxiner: Högsta tillåtna halt (1)
(µg/kg)
ProvtagningsmetodReferensmetod
för analys
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.1 Jor dnötter, nötter och
torkad frukt
2.1.1.1 Jor dnötter, nötter och
torkad frukt och produk-
ter som framställts ge-nom bearbetning av des-sa, avsedda för direkt
konsumtion eller som
ingrediens i livsmedel2(
1)4 (1) — Direktiv
98/53/EG (4)Direktiv
98/53/EG
2.1.1.2 Jordnötter avsedda att
sorteras eller genomgå
annan mekanisk behand-ling innan de användssom livsmedel eller som
ingrediens i livsmedel8(
1)1 5 (1) — Direktiv
98/53/EGDirektiv
98/53/EG
2.1.1.3 Nötter och torkad frukt
avsedda att sorteras eller
genomgå annan meka-
nisk behandling innande används som livs-medel eller som ingredi-
ens i livsmedel5(
1)(2)1 0 (1)(2) — Direktiv
98/53/EGDirektiv
98/53/EG
2.1.2 Spannmål (inklusive bo-
vete, Fagopyrum sp.)
2.1.2.1 Spannmål (inklusive bo-
vete, Fagopyrum sp.)och bearbetade spann-
målsprodukter, avsedda
för direkt konsumtioneller som ingrediens ilivsmedel2 4 — Direktiv
98/53/EGDirektiv
98/53/EG
2.1.2.2 Spannmål (inklusive bo-
vete, Fagopyrum sp.) av-sedd att sorteras eller
genomgå annan meka-
nisk behandling innanden används som livs-medel eller som ingredi-
ens i livsmedel—(
3)— (3) — Direktiv
98/53/EGDirektiv
98/53/EG1997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 7
ProduktAflatoxiner: Högsta tillåtna halt (1)
(µg/kg)
ProvtagningsmetodReferensmetod
för analys
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.3 Mjölk (rå mjölk, mjölk
avsedd för framställning
av mjölkbaserade pro-
dukter, värmebehandladmjölk enligt rådets di-rektiv 92/46/EEG av den
16 juni 1992 om fast-
ställande av hygien-regler för produktionoch utsläppande på
marknaden av rå mjölk,
värmebehandlad mjölkoch mjölkbaserade pro-dukter) (EGT nr L 268,
14. 9. 1992, s. 1)— — 0,05 Direktiv
98/53/EGDirektiv
98/53/EG
(
1)De högsta tillåtna gränsvärdena skall tillämpas för den del av jordnötterna, nötterna och den torkade frukten som är avsedd att
konsumeras. Om hela nöten/frukten analyseras skall det vid beräkning av aflatoxinhalten antas att hela kontaminationen sitter iden ätbara delen.
(2)De högsta tillåtna halterna skall ses över före den 1 juli 1999 med hänsyn till framstegen inom vetenskap och teknik.
(3)Om inte något specifikt gränsvärde har fastställts före den 1 juli 1999 skall gränsvärdena i punkt 2.1.2.1 i tabellen tillämpasför den typ av spannmål som avses i denna punkt.
(4)Se sidan 93 i detta nummer av EGT.
II. Övriga främmande ämnen!M1
!B1997R0194 — SV — 17.05.1999 — 002.001 — 8