2002R0472 — SV — 26.03.2002 — 000.001 — 1
Detta dokument är endast avsett som dokumentationshjälpmedel och institutionerna ansvarar inte för innehållet
►B KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 472/2002
av den 12 mars 2002
om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 om fastställande av högsta tillåtna
halt för vissa främmande ämnen i livsmedel
(Text av betydelse för EES)
(EGT L 75, 16.3.2002, s. 18)
Rättad genom:
►C1Rättelse, EGT L 80, 23.3.2002, s. 42 (472/2002)
▼B
KOMMISSIONENS FÖRORDNING (EG) nr 472/2002
av den 12 mars 2002
om ändring av kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 om
fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i
livsmedel
(Text av betydelse för EES)
EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT
DENNA FÖRORDNING
med beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenska-
pen,
med beaktande av rådets förordning (EEG) nr 315/93 av den 8 februari
1993 om fastställande av gemenskapsförfaranden för främmande
ämnen i livsmedel(1), särskilt artikel 2.3 i denna,
efter samråd med Vetenskapliga livsmedelskommittén, och
av följande skäl:
(1)Enligt förordning (EEG) nr 315/93 måste den högsta tillåtna
halten för främmande ämnen i livsmedel fastställas i syfte attskydda folkhälsan.
(2)I kommissionens förordning (EG) nr 466/2001(2), senast ändrad
genom förordning (EG) nr 257/2002(3), fastställs för vissa
främmande ämnen i livsmedel högsta tillåtna halter som skallgälla från och med den 5 april 2002.
(3)Vissa medlemsstater har fastställt eller har för avsikt att fastställa
högsta tillåtna halter för aflatoxiner i kryddor och för ochratoxin
A i vissa livsmedel. Med tanke på de skillnader som finnsmellan medlemsstaterna, och den risk för konkurrenssnedvrid-ning som följer av detta, är åtgärder på gemenskapsnivånödvändiga för att säkerställa en enhetlig marknad, samtidigt
som proportionalitetsprincipen måste beaktas.
(4)Aflatoxiner, särskilt aflatoxin B1, är genotoxiska och cancer-
framkallande ämnen. För ämnen av denna typ finns det ingettröskelvärde under vilket inga skadliga effekter kan observerasoch det går därför inte att fastställa ett acceptabelt dagligt intag.
Det är heller inte möjligt att utifrån dagens vetenskapliga och
tekniska kunskapsnivå eller genom förbättrade produktions- ochlagringstekniker förhindra uppkomsten av dessa mögelsvamparoch därigenom helt och hållet avlägsna aflatoxiner i kryddor.Därför bör gränsvärdena sättas så lågt som rimligen är möjligt.
(5)Resultaten av ett samordnat kontrollprogram, som genomfördesav medlemsstaterna i enlighet med kommissionens rekommenda-tion 97/77/EG av den 8 januari 1997 om ett samordnat programför offentlig kontroll av livsmedel 1997(
4), har blivit tillgängliga
efter det att den högsta tillåtna halten för aflatoxiner i andra livs-
medel fastställdes. De visar att ett flertal arter av kryddväxterinnehåller höga halter av aflatoxiner. Det är därför lämpligt attfastställa gränsvärden för de kryddslag som används i storamängder och som ofta är starkt förorenade.
(6)Gränsvärdena bör ses över och, om nödvändigt, sänkas före den31 december 2003 och hänsyn bör härvid tas till möjligheternaatt minska halten av aflatoxiner i kryddor genom en förbättringav produktion, skörd och lagring samt vetenskapliga ochtekniska framsteg.
(7)Ochratoxin A är ett mykotoxin som bildas av olika mögels-vampar (Penicillium - ochAspergillus -arter). Det förekommer2002R0472 — SV — 26.03.2002 — 000.001 — 2
(1) EGT L 37, 13.2.1993, s. 1.
(2) EGT L 77, 16.3.2001, s. 1.
(3) EGT L 41, 13.2.2002, s. 12.
(4) EGT L 22, 24.1.1997, s. 27.
▼B
naturligt i en mängd olika vegetabiliska produkter som
spannmål, kaffebönor, kakao och torkad frukt över hela världen.Det har påvisats i produkter som spannmålsprodukter, kaffe, vin,
öl och druvsaft men även i produkter av animaliskt ursprung
såsom grisnjurar. Undersökningar av hur ofta och i vilkenmängd ochratoxin A förekommer i livsmedel och i blodprovfrån människor tyder på att livsmedel ofta är förorenade.
(8)Ochratoxin A är ett mykotoxin som har cancerframkallande,njurtoxiska, teratogena, immunotoxiska och möjligen neuroto-xiska egenskaper. Ochratoxin A har kopplats till nefropati hosmänniskor. Ochratoxin A kan ha en lång halveringstid hos
människor.
(9)Vetenskapliga livsmedelskommittén anser i sitt yttrande
angående ochratoxin A av den 17 september 1998 att det skulle
vara klokt att minska intaget av ochratoxin A så mycket som
möjligt, att se till att exponeringen ligger runt de lägre värdenaav det tolerabla dagliga intaget på 1,2–14 ng/kg kroppsvikt somhar beräknats av vetenskapliga organisationer, t.ex. ett dagligtintag på lägre än 5 ng/kg kroppsvikt.
(10)Det är inte möjligt att utifrån dagens vetenskapliga och tekniskakunskapsnivå eller genom förbättrade produktions- och lagrings-tekniker fullständigt förhindra uppkomsten av dessamögelsvampar. Följaktligen kan ochratoxin A inte avlägsnas
helt och hållet ur livsmedel. Därför bör gränsvärdena sättas så
lågt som rimligen är möjligt.
(11)Spannmål och spannmålsprodukter bidrar mest till intaget av
ochratoxin A via födan. Förebyggande åtgärder är av största
vikt för att, så långt det går, undvika föroreningar och för attskydda konsumenten. Därutöver är det för spannmål ochspannmålsprodukter lämpligt att fastställa gränsvärdet så lågtsom det rimligen är möjligt, på villkor att förebyggande åtgärder
för att undvika föroreningar tillämpas i alla produktions- och
saluföringsled.
(12)Torkade vindruvor (korinter, russin och sultanrussin) har visat
sig vara starkt förorenade. Torkade vindruvor utgör en viktig
exponeringskälla för ochratoxin A för människor som konsu-merar stora mängder därav, och då särskilt för barn. Då detdärför är lämpligt att tills vidare fastställa ett gränsvärde på ennivå som är tekniskt möjlig, är det absolut nödvändigt att ytterli-gare förbättra metoderna för att minska föroreningen.
(13)Förekomsten av ochratoxin A har även påvisats i kaffe, vin, öl,druvsaft, kakao och kryddor. Genom undersökningar och forsk-ning som medlemsstaterna och berörda parter (såsom
branschorganisationer) utför bör det fastställas vilka faktorer
som är inblandade i bildandet av ochratoxin A och vilkaförebyggande åtgärder som behövs för att minska förekomstenav ochratoxin A i dessa livsmedel. Det krävs största möjligaforskningsinsatser och förebyggande åtgärder för dessa produkter
för att, så långt det går, minska halten av ochratoxin A i väntan
på att den högst tillåtna halten enligt ALARA-principen (as lowas reasonably achievable – lägsta rimligtvis möjliga nivå)fastställs. Om inga åtgärder vidtas för att minska förekomstenav ochratoxin A i vissa produkter kommer det att bli nödvändigtatt fastställa en högsta tillåtna halt för dessa produkter i syfte att
skydda folkhälsan utan att kunna bedöma om gränsvärdet är
tekniskt möjligt att uppnå.
(14)Förordning (EG) nr 466/2001 bör därför ändras.
(15)De åtgärder som föreskrivs i denna förordning är förenliga medyttrandet från Ständiga kommittén för livsmedelskedjan ochdjurhälsa.2002R0472 — SV — 26.03.2002 — 000.001 — 3
▼B
HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
Artikel 1
Förordning (EG) nr 466/2001 ändras på följande sätt:1. Artikel 4.2 skall ändras på följande sätt:
a) Inledningsfrasen skall ersättas med ”Beträffande aflatoxiner och
ochratoxin A i produkter som anges i punkt 2.1 och 2.2 i bilagaI gäller följande:”.
b) I b skall ”och 2.1.3” ersättas med ”, 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 och 2.2.2”.
2. I artikel 5 skall följande stycke 2a läggas till:
”2a. Kommissionen skall senast den 31 december 2003 se över
de högsta tillåtna halter för aflatoxiner som fastställs i avsnitt 2
punkt 2.1.4 i bilaga I och, om så är lämpligt, sänka dem på grundval
av nya vetenskapliga och tekniska rön.
Kommissionen skall senast den 31 december 2003 se över
bestämmelserna i avsnitt 2 punkt 2.2.2 och 2.2.3 i bilaga I när det
gäller de högsta tillåtna halterna av ochratoxin A i torkade vindruvor
i syfte att införa en högsta tillåtna halt för ochratoxin A i råkaffe,rostat kaffe, kaffeprodukter, vin, öl, druvsaft, kakao, kakaoprodukteroch kryddor mot bakgrund av de undersökningar som utförts och deförebyggande åtgärder som vidtagits i syfte att minska förekomstenav ochratoxin A i dessa produkter.
Medlemsstaterna och de berörda parterna skall därför årligen
meddela kommissionen resultaten av de undersökningar ochframsteg som gjorts avseende tillämpningen av förebyggandeåtgärder i syfte att undvika föroreningar av ochratoxin A.”
3. Bilaga I skall ändras enligt bilagan till denna förordning.
Artikel 2
Denna förordning träder i kraft den tionde dagen efter det att den har
offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning .
Den skall tillämpas från och med den 5 april 2002.
Denna förordning är till alla delar bindande och direkt tillämplig i alla
medlemsstater.2002R0472 — SV — 26.03.2002 — 000.001 — 4
▼B
BILAGA
Följande tabell skall läggas till i avsnitt 2: Mykotoxiner i bilaga I till förordning (EG) nr 466/2001:
ProduktHögsta tillåtna halt
(µg/kg) Provtagnings-
metodReferensanalys-
metod
B1B1+B2+G1+G2M1
”2.1.4 Följande arter av
kryddväxter:
—Capsicum spp.
(torkade frukter, hela
eller malda, innefat-
tande chilifrukter,
chilipulver, kajenn-
pepper och paprika)
—Piperspp. (frukter,
innefattande vitpepper
och svartpeppar)
—Myristica fragrans
(muskot)
—Zingiber officinale
(ingefära)
—Curcuma longa
(gurkmeja)5 10 — Direktiv 98/
53/EGDirektiv 98/
53/EG”
”ProduktHögsta tillåtna
halt
(µg/kg eller
ppb)ProvtagningsmetodReferensanalys-
metod
2.2 OCHRATOXIN A
2.2.1 Spannmål (inklusive ris och
bovete) och produkter härledda
från spannmål
2.2.1.1 Obearbetad spannmål (inklu-
sive råris och bovete)5 Kommissionens
►C1Direktiv 2002/
26/EG◄(*)►C1Direktiv
2002/26/EG ◄
2.2.1.2 Samtliga produkter härledda
från spannmål (inklusive bearbetade
spannmålsprodukter och spannmål
avsedda att användas direkt som livs-
medel)3 ►C1Direktiv 2002/
26/EG◄►C1Direktiv
2002/26/EG ◄
2.2.2 Torkade vindruvor (korinter,
russin och sultanrussin)10 ►C1Direktiv 2002/
26/EG◄►C1Direktiv
2002/26/EG ◄
2.2.3 Råkaffe, rostat kaffe, kaffepro-
dukter, vin, öl, druvsaft, kakao, kakao-
produkter och kryddor—
►C1(*) EGT L 75, 16.3.2002, s. 38. ◄”2002R0472 — SV — 26.03.2002 — 000.001 — 5