C 183/10

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2022/C 183/09)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„ASTI”

PDO-IT-A1396-AM06

Data comunicării: 7.2.2022

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1. Norme vitivinicole

Este vorba despre o modificare formală, referitoare la descrierea surplusului de randament, formularea actuală,

„Eventualele surplusuri, care pot fi de maximum 5 %, nu au dreptul să poarte denumirea de origine controlată și garantată. Orice depășire suplimentară duce la pierderea dreptului de a purta denumirea de origine controlată și garantată pentru tot produsul respectiv.”,

fiind înlocuită cu formularea următoare:

„În cazul tipurilor «Asti» sau «Asti»«Spumante», «Asti» sau «Asti»«Spumante Metodo Classico» (metodă tradițională) sau «Moscato d’Asti», dacă producția depășește limitele indicate mai sus, dar nu depășește 80 %, surplusul nu va avea dreptul să poarte denumirea de origine controlată și garantată. Dacă este depășită limita de 80 %, dreptul la DOCG este anulat pentru întregul lot. În cazul tipului «Moscato d’Asti»«Vendemmia tardiva», dacă producția depășește limita indicată mai sus, dar nu depășește 55 %, surplusul nu va avea dreptul să poarte denumirea de origine controlată și garantată. Dacă este depășită limita de 55 %, dreptul la DOCG este anulat pentru întregul lot.”

Modificarea permite identificarea mai clară, pentru diversele tipuri de vin, a limitei maxime a randamentului, a cărei depășire duce la pierderea dreptului de a purta DOP, adică a limitei care determină pierderea dreptului la DOP pentru întregul lot de vin.

Această modificare vizează articolul 5 alineatul (4) din caietul de sarcini al produsului și nu vizează documentul unic.

2. Etichetarea

Prin această modificare se elimină următorul alineat (5), referitor la obligația de a include pe etichetă unele indicații:

„Pe etichetele și în prezentarea tipurilor spumante este obligatorie indicarea producătorului/elaboratorului. Această indicație:

— trebuie să figureze în același câmp vizual în care figurează toate indicațiile obligatorii;

— trebuie repetată, împreună cu adresa, într-un alt câmp vizual, dacă acolo figurează indicația sau marca vânzătorului/distribuitorului în numele căruia este realizată producția. În cazul în care figurează indicația sau marca vânzătorului/distribuitorului, numele și adresa producătorului/elaboratorului trebuie să figureze cu caractere clar vizibile, de dimensiuni care să nu fie mai mici de 50 % din dimensiunile caracterelor utilizate pentru denumirea «Asti». Această dispoziție nu aduce atingere aplicării dispozițiilor prevăzute de legislația în vigoare a Uniunii Europene și de legislația națională în vigoare în ceea ce privește reducerea dimensiunilor caracterelor sau utilizarea unui cod în cazul în care numele sau adresa producătorului conține sau constă în numele unei alte DOP sau IGP.”.

Justificare: Modificarea vizează o simplificare a normelor, pentru a se evita rigiditatea excesivă în ceea ce privește redactarea etichetei, sub rezerva respectării legislației Uniunii Europene și a legislației naționale în vigoare în domeniu.

Modificarea vizează articolul 7 alineatul (5) din caietul de sarcini și nu vizează documentul unic.

3. Etichetarea

Au fost modificate dispozițiile referitoare la utilizarea mărcii colective.

În special, se prevede că vinurile cu DOP sunt marcate în mod obligatoriu numai cu o marcă colectivă cu dimensiunile și culorile descrise în anexa A la caietul de sarcini. Această marcă figurează pe banderola prevăzută de normele în vigoare. În etapa desemnării și prezentării vinurilor, toți utilizatorii denumirii au posibilitatea de a utiliza această marcă, distribuită doar de consorțiul de protejare (Consorzio di tutela) în aceleași condiții economice și de utilizare care sunt rezervate pentru membrii săi.

Motive: Pentru a se facilita recunoașterea produsului de renume „Asti” DOP, care, prin propria marcă, transmite elementele istorice și teritoriale care caracterizează în mod exclusiv vinurile cu această denumire. Așadar, a fost considerată oportună includerea mărcii denumirii pe banderola prevăzută de stat, astfel încât fiecare sticlă produsă să mărturisească profundul angajament colectiv al întregului teritoriu de origine. În plus, marca colectivă devine disponibilă pentru utilizări ulterioare, în conformitate cu normele generale în domeniu, de către toți utilizatorii posibili, indiferent dacă sunt sau nu asociați ai consorțiului de protejare a vinului „Asti”.

Modificarea vizează articolul 7 alineatul (5) din caietul de sarcini al produsului și punctul 9 din documentul unic, referitor la alte condiții.

DOCUMENT UNIC

1. Denumirea produsului

Asti

2. Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3. Categoriile de produse vitivinicole

1. Vin

6. Vin spumant de calitate de tip aromat

4. Descrierea vinurilor

1. „Asti”/„Asti Spumante” și tipurile specifice unor subregiuni, „Asti”/„Asti Spumante” Santa Vittoria d’Alba și „Asti”/„Asti Spumante” Strevi

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Spumă: fină, persistentă.

Culoare: de la galben-pai până la auriu deschis.

Miros: specific, delicat.

Gust: specific, echilibrat, de la pas dosé până la dulce.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 11,50 %, din care o tărie alcoolică dobândită de cel puțin 6,00 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 6,00 Aciditatea totală minimă 4,50 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

2. „Asti”/„Asti Spumante” Metodo Classico (metodă tradițională) și tipurile specifice unor subregiuni, „Asti”/„Asti Spumante” Metodo Classico Santa Vittoria d’Alba și „Asti”/„Asti Spumante” Metodo Classico Strevi

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Spumă: fină, persistentă.

Culoare: de la galben-pai până la auriu foarte deschis.

Miros: specific, pronunțat, delicat.

Gust: specific, echilibrat, de la pas dosé până la dulce.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită de cel puțin 6,00 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 17 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 6,0 Aciditatea totală minimă 6,00 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

3. „Moscato d’Asti” Vendemmia Tardiva (recoltă târzie)

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-auriu.

Miros: fructat, foarte intens, specific strugurilor stafidiți, cu note de mirodenii.

Gust: dulce, armonios, catifelat, cu note specifice soiului Moscato, ce amintește de gustul fagurelui de miere.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 14,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită de cel puțin 11,00 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 22,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

4. „Moscato d’Asti”

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-pai, de intensitate variabilă.

Miros: specific și parfumat, de Moscato.

Gust: dulce, aromat, specific, poate fi ușor efervescent.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 11,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită în volume cuprinsă între 4,50 % și 6,50 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5. Tipul specific unei subregiuni „Moscado d’Asti” Santa Vittoria d’Alba

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-pai cu nuanțe de auriu.

Miros: elegant, fin, proaspăt și persistent, de asemenea cu note florale.

Gust: simplu, armonios, dulce, aromat, specific strugurilor din soiul Moscatello, posibil ușor efervescent.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită în volume cuprinsă între 4,50 % și 6,50 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 15,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 5,0 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

6. Tipul specific unei subregiuni „Moscato d’Asti” Canelli

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Miros: de mosc, aromă parfumată specifică de Moscato.

Culoare: de la galben-pai de intensități variate până la auriu.

Gust: dulce, aromat, specific, cu aromă de struguri din soiul Moscato, posibil ușor efervescent.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită în volume cuprinsă între 4,50 % și 6,50 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 16,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

7. Tipul specific unei subregiuni „Moscato d’Asti” Strevi

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: de la galben-pai de intensități variate până la auriu.

Miros: specific și parfumat, de Moscato.

Gust: dulce, aromat, specific, cu aromă de struguri din soiul Moscato, posibil ușor efervescent.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 12,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită în volume cuprinsă între 4,50 % și 6,50 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 15 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

8. Tipul specific unei subregiuni „Moscato d’Asti”„Santa Vittoria d’Alba” Vendemmia Tardiva

SCURTĂ DESCRIERE TEXTUALĂ

Culoare: galben-auriu strălucitor.

Miros: mixt, fructat, foarte intens, specific strugurilor stafidiți, cu note de mirodenii.

Gust: dulce, armonios și catifelat, cu note specifice soiului Moscato, ce amintește de gustul fagurelui de miere.

Tărie alcoolică totală minimă în volume: 15,00 %, din care o tărie alcoolică dobândită de cel puțin 12,00 %.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 22,0 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru): Conținutul total maxim de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5. Practici vitivinicole

5.1. Practici oenologice specifice

—

5.2. Producții maxime

1. „Asti”/„Asti Spumante” și „Moscato d’Asti”

10 000 de kilograme de struguri la hectar

2. „Asti”/„Asti Spumante” Metodo Classico (metodă tradițională)

10 000 de kilograme de struguri la hectar

3. „Moscato d’Asti” Vendemmia Tardiva (recoltă târzie)

6 000 de kilograme de struguri la hectar

4. „Moscato d’Asti” Canelli și „Moscato d’Asti” Strevi

9 500 de kilograme de struguri la hectar

5. „Moscato d’Asti” Canelli, pe eticheta căruia figurează termenul Vigna, urmat de denumirea unui loc sau a unei plantații viticole

8 500 de kilograme de struguri la hectar

6. „Moscato d’Asti” Strevi și „Moscato d’Asti” Santa Vittoria d’Alba

9 500 de kilograme de struguri la hectar

7. „Moscato d’Asti” Vendemmia Tardiva Santa Vittoria d’Alba

5 000 de kilograme de struguri la hectar

8. „Asti Spumante” Santa Vittoria d’Alba, „Asti Spumante” Metodo Classico Santa Vittoria d’Alba, „Asti Spumante” Strevi și „Asti Spumante” Metodo Classico Strevi

9 500 de kilograme de struguri la hectar

6. Arealul geografic delimitat

Vinurile cu DOCG „Asti” pot fi produse din struguri cultivați în arealul delimitat după cum urmează:

În provincia Alessandria, întregul teritoriu al următoarelor localități:

Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Cassine, Grognardo, Ricaldone, Strevi, Terzo și Visone.

În provincia Asti, întregul teritoriu al următoarelor localități: Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, San Marzano Oliveto, Moasca, Sessame, Vesime, Rocchetta Palafea și San Giorgio Scarampi.

În provincia Cuneo, întregul teritoriu al localităților Castiglione Tinella, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Rocchetta Belbo, Serralunga d’Alba, S. Stefano Belbo, S. Vittoria d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella, Castino și Perletto și următoarele subdiviziuni ale localității Alba: Como și San Rocco Senodelvio.

— Subregiunea Canelli este alcătuită din următoarele localități din provincia Asti: întregul teritoriu al localităților Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Coazzolo, Costigliole d’Asti, San Marzano Oliveto și Moasca, la care se adaugă teritoriul localităților Loazzolo și Bubbio, aflate pe malul stâng al râului Bormida;

și următoarele localități din provincia Cuneo: Castiglione Tinella, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Rocchetta Belbo, Serralunga d’Alba, S. Stefano Belbo, Treiso și Trezzo Tinella (întregul teritoriu) și următoarele subdiviziuni ale localității Alba: Como și San Rocco Senodelvio.

— Subregiunea Santa Vittoria d’Alba este alcătuită din localitatea Santa Vittoria d’Alba din provincia Cuneo.

— Subregiunea Strevi este alcătuită din următoarele localități din provincia Alessandria (întregul teritoriu): Acqui Terme, Cassine, Ricaldone, Strevi, Terzo, Alice Bel Colle, Bistagno, Grognardo și Visone.

7. Soiul (soiurile) de struguri de vin principal(e)

Moscato Bianco B. - Moscato Reale

8. Descrierea legăturii (legăturilor)

DOCG „ASTI”

DOCG „ASTI”

„Asti” și „Moscato d’Asti” sunt vinuri produse dintr-un singur soi, numai din struguri Moscato Bianco, care au un profil aromatic deosebit, remarcabil. Calitățile specifice pe care acest soi le conferă diferitelor tipuri de vinuri, inclusiv versiunilor spumante și celor obținute din recolte târzii, sunt strâns legate de cultivarea viței-de-vie de către cultivatori cu experiență și de tehnicile de vinificare uneori inovatoare, inclusiv de dezvoltarea în ultimele decenii a unei game de vinuri mai seci pe bază de Moscato, atât sub formă de vin spumant, cât și de vin liniștit.

Caracterul adecvat al terenului pentru viticultură, cu morfologia și compoziția sa chimică deosebită, condițiile climatice din zonă, precum și priceperea și tradițiile locale în materie de vinificație au făcut posibilă, de-a lungul anilor, „selectarea” soiului Moscato Bianco drept soiul de viță-de-vie cel mai potrivit mediului.

În secolul al XVIII-lea, o serie de articole publicate în Lausanne despre vinuri și plantații viticole din întreaga lume se refereau în mod specific la Moscato Bianco din Piemonte ca fiind foarte apreciat, iar la sfârșitul secolului, prestigioasa Società di Agricoltura di Torino a declarat Moscato drept unul dintre soiurile de struguri din Piemonte cu cea mai mare probabilitate de a contribui la producerea de vinuri foarte apreciate. În secolul al XIX-lea, Piemonte se distinge clar de celelalte regiuni italiene prin cultivarea pe scară largă a soiului Moscato Bianco. La sfârșitul secolului al XIX-lea, au început să se producă cantități semnificative de vin spumant din struguri Moscato, refermentând vinul de bază în sticlă. Până în 1895, a fost perfecționată metoda Charmat (care a fost inventată în Piemonte), iar strugurii Moscato erau folosiți în principal pentru a produce vin spumant. Se vorbea deja despre o cerere considerabilă, chiar și din străinătate, pentru vinul aromat, spumant, cunoscut sub denumirea comercială „Moscato d’Asti” sau „Moscato di Canelli”. Optând pentru producerea vinului spumant, Piemonte s-a separat în mod clar de celelalte regiuni în care Moscato era, de asemenea, prezent (deși într-o măsură mult mai mică). Majoritatea vinurilor produse din soiul Moscato în alte părți au fost clasificate drept vinuri „licoroase” de lux, iar Moscato a fost folosit pentru producerea de vin spumant numai în Piemonte, și anume în zonele Asti, Alessandria și Cuneo. În aceeași perioadă au avut loc primele experimente cu vinuri spumante seci pe bază de Moscato („Asti Champagne” la începutul anilor 1900). Totuși, acestea nu s-au bucurat de un succes comercial foarte mare, întrucât cunoștințele oenologice limitate nu au permis atenuarea gustului amar cauzat de terpenele din vinul Moscato complet fermentat. Adaosul de zahăr pentru refermentare în sticlă, care a diminuat gustul amar, a creat o presiune prea mare pentru sticlele folosite la acea vreme. Producătorii de vinuri cu DOCG „Asti” au continuat să lucreze la dezvoltarea versiunilor seci ale diferitelor vinuri (atât spumante, cât și liniștite sau ușor spumante). În anii 1980, institutele de cercetare piemonteze au început să publice lucrări cu privire la caracteristicile chimice și aromatice ale vinurilor seci obținute din struguri Moscato Bianco și la dezvoltarea compușilor terpenici din strugurii Moscato, pentru a optimiza tehnologia de producție. În acei ani s-a dezvoltat conceptul de „oenologie a soiurilor”, adică o abordare tehnologică tot mai adaptată, care a urmărit îmbunătățirea caracteristicilor strugurilor în calitatea finală a vinului. În cazul specific al strugurilor Moscato, evoluțiile tehnologice au permis prelungirea fermentației, reducând astfel notele amare care au zădărnicit încercările producătorilor de la începutul secolului al XX-lea. Acest progres în materie de know-how a fost transmis vinificatorilor care, în ultimele decenii, au dezvoltat vinuri pe bază de Moscato cu conținut mai mic de zahăr, atât sub formă spumantă, cât și sub formă liniștită.

9. Alte condiții esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Pe etichete și în prezentarea vinurilor cu DOCG „Asti” sau „Asti Spumante”, este posibil să nu fie prezentat conținutul de zahăr pe aceeași linie cu denumirea, acesta trebuind să fie prezentat cu caractere diferite și de dimensiuni mai mici decât cele utilizate pentru denumire.

Derogare privind producția în arealul geografic delimitat

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Derogare privind producerea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

La fel ca și în zona viticolă, operațiunile de vinificație implicate în producția de vinuri cu DOCG „Asti” (inclusiv uscarea strugurilor pentru categoria Vendemmia Tardiva și procesul de fabricare a vinului spumant) pot avea loc, de asemenea, oriunde în provinciile Alessandria, Asti și Cuneo, precum și în Pressione, o subdiviziune a localității Chieri (Torino) care se învecinează cu zona viticolă.

Îmbutelierea în arealul delimitat

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Îmbutelierea în arealul geografic delimitat

Descrierea condiției:

Vinurile cu DOCG „Asti” trebuie îmbuteliate în zona de producție. În conformitate cu articolul 4 din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei, îmbutelierea trebuie să aibă loc în arealul geografic delimitat menționat mai sus pentru a se proteja calitatea și reputația, a se garanta originea și a se asigura eficacitatea controalelor.

Marcă colectivă

Cadrul juridic:

În legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Pe etichetă și în prezentare, vinurile cu DOP „Asti” sunt marcate în mod obligatoriu numai cu o marcă colectivă cu dimensiunile și culorile descrise în anexa A la caietul de sarcini. Această marcă figurează pe banderola prevăzută de normele în vigoare. În etapa desemnării și prezentării vinurilor, toți utilizatorii denumirii au posibilitatea de a utiliza această marcă, distribuită doar de consorțiul de protejare (Consorzio di tutela) în aceleași condiții economice și de utilizare care sunt rezervate pentru membrii săi.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17758

(1) JO L 9, 11.1.2019, p. 2.