RO Jurnalul Oficial al Uniunii Europene C 255/16

Publicare a unei cereri de aprobare a unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012

(2015/C 255/08)

Comisia Europeană a aprobat prezenta modificare minoră în temeiul articolului 6 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul delegat (UE) nr. 664/2014 al Comisiei (1).

CERERE DE APROBARE A UNEI MODIFICĂRI MINORE

Cerere de aprobare a unei modificări minore în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al doilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 (2)

„TROTE DEL TRENTINO”

Nr. UE: IT-PGI-0105-01330 – 28.4.2015

DOP ( ) IGP ( X ) STG ( )

1. Grupul solicitant și interesul legitim

ASTRO – Associazione Troticoltori Trentini Via Guardini n. 73 38100 Trento ITALIA E-mail: info@pec.confagricolturatn.it

2. Statul membru sau țara terță

Italia

3. Rubrica din caietul de sarcini care face obiectul modificării (modificărilor)

— ☐ Descrierea produsului — ☐ Dovada originii — ☒ Metoda de obținere — ☐ Legătura — ☐ Etichetarea — ☒ Altele [Actualizări legislative]

4. Tipul modificării (modificărilor)

— ☐ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 și care nu impune modificarea documentului unic publicat — ☒ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate, care trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 și care impune modificarea documentului unic publicat — ☐ Modificare a caietului de sarcini al unei DOP sau al unei IGP înregistrate pentru care nu a fost publicat un document unic (sau un echivalent al acestuia), modificare ce trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al treilea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 — ☐ Modificare a caietului de sarcini al unei STG înregistrate care trebuie considerată minoră în conformitate cu articolul 53 alineatul (2) al patrulea paragraf din Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

5. Modificare (modificări)

Ca urmare a intrării în vigoare a Regulamentului (UE) nr. 56/2013 al Comisiei (3), a devenit necesară completarea punctului 3.3 al documentului unic. Mai exact, se admite acum utilizarea în alimentația păstrăvului „Trote del Trentino” IGP a proteinelor animale prelucrate (PAP), obținute de la nerumegătoare, precum și a furajelor combinate care conțin astfel de proteine. Majoritatea furajelor conțin deja aceste materii prime. Prin urmare, ar fi nesustenabil din punct de vedere economic pentru crescători să se aprovizioneze și să administreze animalelor furaje lipsite de PAP sau care să nu conțină urme de astfel de materii prime

Fraza care completează punctul 3.3 al documentului unic este următoarea:

„În plus, se admite administrarea proteinelor animale prelucrate, obținute de la nerumegătoare, precum și a furajelor combinate care conțin astfel de proteine.”

Actualizări legislative

S-au actualizat trimiterile la Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului (4) cu trimiteri la Regulamentul (UE) nr. 1151/2012.

DOCUMENT UNIC

„TROTE DEL TRENTINO”

Nr. UE: IT-PGI-0105-01330 – 28.4.2015

DOP ( ) IGP ( X )

1. Denumire

„Trote del Trentino”

2. Statul membru sau țara terță

Italia

3. Descrierea produsului agricol sau alimentar

3.1. Tip de produs

Clasa 1.7. Pești, moluște, crustacee proaspete și produse derivate

3.2. Descrierea produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 1

Indicația geografică protejată „Trote del Trentino” este atribuită peștilor din familia salmonidelor care sunt crescuți în aria de producție menționată la punctul 4 și fac parte din specia păstrăv curcubeu – Oncorhynchus mykiss (Walb.). În momentul punerii în consum, păstrăvii trebuie să prezinte următoarele caracteristici: parte dorsală verzuie, cu o dungă roz pe ambele laturi; burtă albicioasă; mici pete închise la culoare răspândite pe corp și pe înotătoarea dorsală și cea caudală. Indicele corporal (Condition Factor) trebuie să fie de până la 1,25, în cazul peștilor de până la 500 de grame și de până la 1,35, în cazul peștilor de peste 500 de grame. Carnea trebuie să prezinte un conținut total de grăsimi de maximum 6 %. Carnea are fie culoarea albă, fie culoarea cărnii de somon, este compactă, fragedă și slabă, are un gust delicat de pește și un ușor miros de apă dulce, fără gust rezidual de nămol. Aromele improprii produsului trebuie să fie limitate, cu un conținut de geosmină mai mic de 0,9 μg/kg, iar fermitatea mușchiului trebuie să fie caracterizată de valori ale forței maxime de compresie de cel puțin 4 N.

3.3. Hrană pentru animale (doar în cazul produselor de origine animală) și materii prime (doar în cazul produselor prelucrate)

Rația alimentară trebuie să îndeplinească cerințele consolidate prin tradiție, respectând întocmai utilizarea consecventă consacrată în timp. Tocmai de aceea, hrana utilizată trebuie să fie lipsită de OMG și certificată corespunzător, în conformitate cu legislația în vigoare.

Pentru a contribui la punerea în valoare a calității tipice a cărnii IGP „Trote del Trentino”, sunt admise următoarele materii prime:

1. cerealele, boabele și produsele și subprodusele derivate, inclusiv concentratele proteice;

2. semințele uleioase și produsele și subprodusele derivate, inclusiv concentratele proteice și uleiurile;

3. semințele de leguminoase și produsele și subprodusele derivate, inclusiv concentratele proteice;

4. făina obținută din tuberculi și produsele și subprodusele derivate, inclusiv concentratele proteice;

5. produsele și subprodusele derivate din pește și/sau crustacee, inclusiv uleiurile;

6. făina de alge marine și derivatele;

7. produsele pe bază de sânge provenit de la nerumegătoare.

Pe lângă acestea, se permite administrarea de proteine animale prelucrate, obținute de la animale nerumegătoare, precum și administrarea de furaje compuse, care conțin astfel de proteine.

Rația alimentară furnizată trebuie să fie alcătuită în așa fel încât să satisfacă nevoile animalelor în diversele etape ale ciclului de creștere.

Sunt admiși toți aditivii destinați hranei animalelor, definiți în legislația în vigoare. Culoarea de somon trebuie obținută prin utilizarea cu preponderență a pigmentului carotenoid astaxantină și/sau a carotenoidelor de origine naturală.

3.4. Etape specifice ale producției care trebuie să se desfășoare în aria geografică delimitată

Etapele creșterii, care cuprind stadiile de alevin, puiet și păstrăv adult și operațiunile de tăiere trebuie să se desfășoare în aria delimitată la punctul 4.

3.5. Norme specifice privind felierea, răzuirea, ambalarea etc. ale produsului la care se referă denumirea înregistrată

Produsul prelucrat trebuie pus în vânzare în tăvițe de polistiren sub folie de plastic și/sau în lăzi de polistiren sub folie de plastic și/sau în pungi vidate și/sau ambalat în atmosferă modificată. În ceea ce privește categoria comercială, păstrăvii sunt comercializați ca produs proaspăt întreg, eviscerat, sub formă de filé și/sau feliat.

Exemplarele comercializate ca produs întreg și/sau eviscerat trebuie să cântărească minimum 200 g. Produsul comercializat sub formă de filé și/sau feliat trebuie să cântărească minimum 90 g.

3.6. Norme specifice privind etichetarea produsului la care se referă denumirea înregistrată

Pe fiecare unitate de comercializare/ambalaj trebuie să figureze, cu caractere clare, indelebile, care să poată fi distinse cu claritate de orice altă informație, mențiunea „Indicazione Geografica Protetta” sau acronimul „I.G.P.”

Această ultimă mențiune trebuie tradusă în limba țării în care este comercializat produsul. Se interzice adăugarea oricărei informații care nu este prevăzută în mod expres.

Pe fiecare unitate de comercializare/ambalaj trebuie să figureze, în mod foarte vizibil, pe etichetă sau direct pe ambalaj, logoul prezentat în cele ce urmează. Eventual, logoul poate fi reprodus în nuanțe de gri.

De asemenea, pe etichetă sau pe fiecare ambalaj în parte trebuie să figureze și simbolul european de identificare a produselor IGP. Pe etichetă sau pe un marcaj specific trebuie indicate numărul sau codul de referință al producătorului și/sau al lotului de produse.

4. Delimitarea concisă a ariei geografice

Aria de producție a IGP „Trote del Trentino” cuprinde întregul teritoriu al provinciei autonome Trento, precum și comuna Bagolino din provincia Brescia. Așadar, teritoriul delimitat cuprinde principalele cursuri de apă din Trentino și din văile laterale, cu afluenții lor.

5. Legătura cu aria geografică

Aria de producție s-a format prin suprapunerea mai multor cicluri de eroziune glaciară și fluvială. Din punct de vedere morfologic, este un teritoriu predominant muntos, caracterizat de văi săpate mai mult sau mai puțin adânc în substratul geologic, care corespund tuturor bazinelor hidrografice din teritoriu. Clima ariei de producție a „Trote del Trentino” este caracteristică zonelor alpine, cu precipitații frecvente, adesea cu ninsori în lunile de iarnă și cu temperaturi răcoroase chiar și în perioada verii. Pe acest teritoriu există zăpezi și ghețari permanenți din care provine toată apa utilizată pentru creșterea păstrăvilor. Caracteristicile climatice și hidrologice ale ariei delimitate, care nu pot fi transferate sau reproduse, asigură prin urmare calitățile specifice ale păstrăvului „Trote del Trentino” care îl disting de alte produse. În ceea ce privește oligoelementele (magneziu, sodiu, potasiu), compoziția chimică a apelor de izvor din Trentino prezintă valori inferioare în comparație cu media europeană, ceea ce face ca aceste ape să fie extrem de favorabile dezvoltării păstrăvilor. Cursurile de apă care alimentează instalațiile în care sunt crescuți păstrăvii în Trentino sunt caracterizate de o calitate biologică optimă cu valori IBE (indice biotic extins) mai mari de 8, ceea ce corespunde clasei de calitate I sau II.

Cererea de recunoaștere a IGP „Trote del Trentino” este justificată de faptul că produsul în cauză se distinge de produsele care intră în aceeași categorie comercială prin coeficientul de condiție foarte redus și conținutul de grăsimi. În plus, carnea se prezintă compactă, fragedă și slabă, cu un gust delicat de pește și un ușor miros de apă dulce, fără gustul rezidual de nămol care caracterizează de obicei carnea păstrăvilor de crescătorie.

Calitățile deosebite ale păstrăvului „Trote del Trentino” se datorează în special caracteristicilor apei utilizate, care, provenind din ghețarii și zăpezile permanente din zonă, este foarte abundentă, are un grad ridicat de oxigenare, o componență chimică, fizică și biologică bună și o temperatură scăzută, de obicei sub 10 °C din noiembrie până în martie.

Apele reci și sărace în elemente nutritive determină o creștere lentă care, pe de o parte, afectează în mod negativ aspectul cantitativ al producției dar, pe de altă parte, evidențiază caracteristicile calitative ale cărnii, precum coeficientul de condiție redus și conținutul de grăsimi. În plus, grație disponibilității din abundență a apei și datorită înclinării terenurilor, majoritatea păstrăvăriilor din Trentino sunt formate din bazine în cascadă, ceea ce permite reoxigenarea naturală a apei. Buna calitate a apei face dificilă proliferarea algelor și a microorganismelor nedorite, ai căror metaboliți sunt responsabili de gustul dezagreabil, nu în ultimul rând cel de nămol, cauzat de prezența excesivă a geosminei.

Datorită caracteristicilor climatice ale mediului, precum și contribuției omului în ceea ce privește grija acordată gestionării păstrăvăriilor, există o strânsă legătură între „Trote del Trentino” și aria geografică de producție.

Creșterea păstrăvului „Trote del Trentino” se practică de mult timp și își are rădăcinile într-o tradiție îndelungată și bine consolidată. Practica creșterii în bazin datează din secolul al XIX-lea, în 1879 fiind construită la Torbole o păstrăvărie menită a răspândi practica pisciculturii și a repopula apele publice cu alevini de păstrăv. Au urmat apoi primele crescătorii de pește private, construite în 1891 la Predazzo, în 1902 la Giustino și în 1926 la Tione, urmate de multe altele după cel de-Al Doilea Război Mondial. În timp, acestea și-au menținut propriul parc de păstrăvi reproducători izolat în interiorul crescătoriei, reîmprospătându-l ocazional cu sușe provenind de la alte crescătorii sau de la specimene din mediul sălbatic, transmițând prin urmare puietului particularitățile tipice ale produsului crescut.

Această tradiție s-a consolidat prin înființarea în 1975 a Asociației crescătorilor de păstrăvi din Trentino (Associazione dei Troticoltori Trentini), care a avut un rol important în relansarea creșterii păstrăvilor în această arie de producție, astfel încât denumirea „Trote del Trentino” s-a răspândit foarte mult în limbajul curent și comercial, fapt ușor de demonstrat prin facturi, etichete și materiale publicitare.

Trimitere la publicarea caietului de sarcini

[articolul 6 alineatul (1) al doilea paragraf din prezentul regulament]

Administrația actuală a lansat procedura națională de opoziție, prin publicarea propunerii de modificare a IGP „Trote del Trentino” în Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana nr. 52 din 4.3.2015.

Textul consolidat al caietului de sarcini este disponibil la adresa: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

sau

accesând direct pagina principală a site-ului Ministerului Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere (www.politicheagricole.it), făcând clic pe „Prodotti DOP IGP” (în partea superioară dreaptă a ecranului), apoi pe „Prodotti DOP IGP STG” (pe laterala stângă a ecranului) și apoi pe „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

(1) JO L 179, 19.6.2014, p. 17.

(2) JO L 343, 14.12.2012, p. 1.

(3) JO L 21, 24.1.2013, p. 3.

(4) JO L 93, 31.3.2006, p. 12.