– Strugurii potriviți pentru producția de vinuri cu denumirea de origine controlată „Soave” trebuie să fie produși în arealul care cuprinde în întregime sau parțial teritoriile comunelor Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara, San Giovanni Ilarione, San Bonifacio, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi și Lavagno din provincia Verona.

Limitele acestui areal sunt definite după cum urmează:

La sud, începând din partea vestică, linia de demarcare pornește din localitatea San Martino Buon Albergo și urmează drumul național nr. 11 până la localitatea S. Pietro. Apoi se îndreaptă spre sud pe drumul care duce la Caldiero și, de acolo, urmează marginea dealurilor Rocca și Gazzo deasupra cotei 40, până revine la drumul național nr. 11 și urmează drumul comunal care traversează calea ferată Milano-Veneția prin intermediul unui pasaj superior. De acolo, delimitarea coincide cu drumul național nr. 11 până la podul peste râul Alpone, aproape de fabrica de zahăr San Bonifacio, de unde urmează drumul care duce la San Lorenzo până la intersecția cu autostrada Serenissima, care, la rândul său, delimitează arealul din comuna San Bonifacio până la granița cu provincia Vicenza. Linia de demarcare coincide cu granița cu provincia Vicenza a comunelor Monteforte, Roncà și San Giovanni Ilarione, până la drumul care traversează granița provincială, la sud de Monte Madarosa; apoi se unește cu drumul respectiv în direcția San Giovanni Ilarione, trecând de Deruti, de Lovati, de Paludi și de Rossetti, până la localitatea menționată. De acolo, urmează drumul prin localitățile Cereghi, Fornace și Tessari, la cota 250, continuă de-a lungul Vaio Muni până la localitatea Soejo și apoi continuă până la punctul în care se întâlnesc granițele comunelor Tregnago, San Giovanni Ilarione și Cazzano. Din acel punct, linia de demarcare urmează granița comunei Cazzano, până la Soraighe; de acolo, linia de demarcare urmează drumul de sub pantele M. Bastia, mai întâi spre nord și apoi spre est, pe sub C. Andreani. De acolo, urmează drumul spre Montecchia di Crosara și ajunge la râul Albo, urmându-i cursul în amonte. După ce ajunge la drumul dinspre Tolotti, se îndreaptă spre sud, pe la cota 300, trecând sub C. Brustoloni, și ajunge la drumul care duce la Dami pe la cota 326; de acolo, ajunge la granița dintre Soave, Cazzano și Montecchia la cota 418, de unde linia de demarcare urmează granița dintre Cazzano și Montecchia spre nord, până când, după 100 de metri, se intersectează cu o cărare de-a lungul căreia continuă spre vest până la C. Fontana Fora. Apoi urmează cărarea spre sud până la Pissolo di Sopra și, ulterior, drumul spre Faella, cotind apoi spre est în dreptul localității Pissolo di Sotto până ajunge în localitate. Apoi urmează cărarea spre sud până la Pissolo di Sopra și continuă în direcția Pissolo di Sotto, până când depășește localitatea. Linia de demarcare continuă prin localitatea Chiavica și apoi urmează drumul care merge de la Cazzano la Canova. Ajunge la localitatea Canova și, imediat după, se îndreaptă spre vest, de la cota 84 la cota 73, trecând de Pissolo și ajungând la Cantina Sociale (a se vedea detaliul A1*). De aici, urmează Via Monti până la Cazzano.

Pe drum, în centrul localității Cazzano (cota 100), o cotește spre vest, până la T. Tramigna, apoi coboară spre sud până la podul de pe drumul spre Illasi. Urmează drumul respectiv spre vest, până la intersecția de la S. Colombano, și apoi urmează drumul până la capelă (cota 135). Continuă spre sud (a se vedea detaliul A2*) până la Grisi, apoi spre est–sud-est, trecând prin Case Val dell’Oco și continuând până la Cereolo di Sopra. Urmează drumul până la Cereolo di Sotto și apoi drumul spre vest și drumul care, la sud-vest, ajunge la Bocca Scaluce și urmează mai întâi cărarea spre nord și apoi drumul care după Pistoza ajunge la drumul spre Illasi. Linia de demarcare urmează puțin drumul respectiv spre vest (aproximativ 100 de metri) și apoi urmează cărarea care înconjoară C. Troni la nord, iar apoi, tot spre vest, urmează drumul care se unește cu drumul spre Illasi. Urmează drumul respectiv spre sud aproximativ 250 de metri și apoi, spre vest, drumul care trece la sud de Mormontea, până când ajunge, în apropierea kilometrului 16, la drumul spre Illasi. Urmează drumul respectiv spre sud-vest și urmează puțin râul Illasi. Traversează râul și continuă prin Valnogara și apoi de-a lungul Via Montecurto, mai întâi spre vest, până la intersecția cu Via Cara, iar apoi, urmând o linie imaginară spre vest–sud-vest (a se vedea detaliul A3*), se intersectează cu granița comunei Illasi, în dreptul Montecurto di Sopra. După aceea, urmează această graniță spre nord, până aproape de cota 92, pe drumul spre Lione. Urmează drumul respectiv spre nord, trecând prin Lione și de C. Spiazzi, iar în dreptul Leon S. Marco urmează drumul care, în direcție nord-estică, ajunge la C. Santi, la cota 135. De acolo, urmează drumul către Fratta pe o distanță de aproximativ 300 de metri spre vest, apoi spre nord, trece prin Fratta și continuă spre vest până la Mezzane di Sotto. Apoi urmează drumul spre sud care trece pe lângă Casoni, Turano, Val di Mezzo, trece de Boschetto și ajunge la cota 73, la Villa Alberti. Apoi urmează drumul spre sud-vest până la Barco di Sopra și apoi continuă mai întâi spre vest și apoi spre nord-vest până când se intersectează cu drumul către S. Briccio. Îl urmează spre nord-est până la Casetta și apoi urmează cărarea spre vest până la drumul care trece puțin la sud de S. Rocco, Ca’ Brusà și continuă apoi spre sud de-a lungul drumului care, după ce trece de l’Arcandole, ajunge la San Martino Buon Albergo, de unde a început delimitarea.