C 91/9

Publicarea unei comunicări privind aprobarea unei modificări standard a caietului de sarcini al unei denumiri din sectorul vitivinicol, menționată la articolul 17 alineatele (2) și (3) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei

(2020/C 91/07)

Prezenta comunicare este publicată în conformitate cu articolul 17 alineatul (5) din Regulamentul delegat (UE) 2019/33 al Comisiei (1).

COMUNICARE PRIVIND APROBAREA UNEI MODIFICĂRI STANDARD

„PIEMONTE”

Numărul de referință: PDO-IT-A1224-AM03

Data comunicării: 26 noiembrie 2019

DESCRIEREA ȘI MOTIVELE MODIFICĂRII APROBATE

1. Soiurile de struguri de vin principale

Descriere și motive

Descriere

La soiurile de struguri de vin principale au fost adăugate soiurile cu boabe albe Bussanello, Viognier și Riesling și soiurile cu boabe negre Cabernet, Cabernet franc, Carmenère și Croatina, scopul fiind producția unor noi tipuri de vin monovarietal.

Motive

În cadrul categoriilor deja existente, s-a dorit valorificarea respectivelor soiuri de struguri, care sunt deja potrivite pentru cultivarea în regiunea Piemonte, fiind deja utilizate în baza ampelografică a vinurilor albe, roșii și roze, atât ca soiuri principale, cât și ca soiuri complementare, într-o proporție de maximum 40 %. Ampla experimentare și testele aprofundate realizate în ultimii ani în cadrul exploatațiilor au oferit indicații pozitive privind varierea bazei ampelografice în scopul valorificării în întregime a amplului patrimoniu viticol al teritoriului regiunii Piemonte. Operațiunile de vinificare, desfășurate la nivelul exploatațiilor, au demonstrat compatibilitatea perfectă a diverselor soiuri de struguri de vin introduse. Respectivele soiuri de struguri de vin extind și mai mult gama produselor care pot fi propuse pe piață, inclusiv grație producției de vinuri atât monovarietale, cât și din două soiuri produse prin combinarea cu celelalte soiuri principale deja prevăzute.

Modificarea vizează punctul 1.7 din documentul unic și articolele 1 și 2 din caietul de sarcini.

2. Soiurile de struguri de vin - baza ampelografică

Descriere și motive

Descriere

a) În cazul vinurilor „Piemonte” alb, roșu și roze, în ceea ce privește soiurile complementare de utilizat în proporție de până la 40 %, au fost eliminate obligația de a se utiliza doar soiuri cu boabe de culoare similară și interdicția de a se utiliza soiurile aromatice Moscato (în cazul vinului alb) și Malvasia (în cazul vinurilor roșii și roze).

b) În cazul tipului Piemonte Rosato, în lista soiurilor de struguri principale ale bazei ampelografice au fost introduse soiurile Cortese și Chardonnay.

c) În cazul tipului Piemonte Spumante baza ampelografică principală a fost extinsă prin introducerea, pe lângă soiurile Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio și Pinot nero, a soiurilor autohtone Cortese, Erbaluce și Favorita. În ceea ce privește partea rămasă, până la maximum 40 % pot contribui alte soiuri potrivite pentru cultivarea în regiunea Piemonte.

Motive

a) Testele aprofundate realizate în ultimii ani în cadrul exploatațiilor au oferit indicații pozitive privind varierea bazei ampelografice în scopul valorificării în întregime a amplului patrimoniu viticol al teritoriului regiunii Piemonte. Operațiunile de vinificare, desfășurate la nivelul exploatațiilor, au demonstrat compatibilitatea perfectă a diverselor soiuri de struguri de vin introduse.

b) Dată fiind eliminarea obligației de a se utiliza doar soiuri cu boabe de culoare similară, a fost posibilă introducerea, în cazul producției de vinuri roze, a soiurilor de struguri Cortese și Chardonnay, foarte răspândite pe teritoriul DOP Piemonte.

c) Alineatul (6) a devenit alineatul (7). Motiv: Având în vedere rezultatele experimentelor efectuate în ceea ce privește utilizarea unor amestecuri de struguri diferite, extinderea bazei ampelografice a tipului Piemonte Spumante le permite producătorilor să folosească și să reprezinte în cel mai bun mod soiurile de struguri prezente pe vastul teritoriu al regiunii Piemonte. În plus, posibilitatea de a se utiliza și alte soiuri pentru producția vinurilor Piemonte Spumante permite prezentarea pe piață a unei oferte de vinuri spumante mai importante atât din punct de vedere cantitativ, cât și din punct de vedere calitativ.

Modificarea vizează punctul 1.7 din documentul unic și articolele 1 și 2 din caietul de sarcini.

3. Soiurile de struguri de vin principale - baza ampelografică a vinurilor din două soiuri

Descriere și motive

Descriere: producția de vinuri „Piemonte” cu indicarea a două soiuri este îmbogățită prin utilizarea următoarelor soiuri suplimentare de struguri de vin cu boabe albe: Bussanello, Favorita, Moscato, Pinot bianco, Pinot grigio, Riesling, Riesling italico, Riesling renano, Viognier, precum și a soiului Pinot Nero (chiar și cu producție de vin alb) și a soiurilor de struguri de vin cu boabe negre: Albarossa, Brachetto, Cabernet, Cabernet franc și Carmenère, Croatina și Nebbiolo.

Motive: În urma unor experimente îndelungate, este majorat numărul soiurilor de struguri care pot fi utilizate, în diversele combinații, pentru producția de vinuri în cadrul categoriilor deja prevăzute, cu indicarea a două soiuri. Soiurile de struguri introduse sunt atât soiuri nou adăugate, cât și soiuri a căror utilizare era deja prevăzută în baza ampelografică a vinurilor albe, roșii și roze sau a vinurilor monovarietale. Experiența bogată și priceperea producătorilor în ceea ce privește amestecarea soiurilor de struguri prezente în podgorie permit valorificarea la maximum a acestor producții și extinderea gamei cu aceste tipuri de vin care captează interesul consumatorilor, acestora fiindu-le furnizate informații precise privind compoziția ampelografică a vinurilor.

Modificarea vizează punctul 1.7 din documentul unic și articolele 1 și 2 din caietul de sarcini.

4. Arealul de producție

Descriere și motive

Descriere

a) Arealele de producție delimitate deja la articolul 3 alineatele (1) și (2) din caietul de sarcini în vigoare sunt actualizate cu ocazia introducerii tipurilor de vin nou adăugate, obținute din strugurii cultivați pe teritoriile respective. La alineatul (1) sunt introduse referiri la tipurile Piemonte Cabernet, Piemonte Cabernet Franc, Piemonte Riesling, Piemonte Viognier, Piemonte Pinot Grigio. La alineatul (2) sunt introduse referiri la tipurile Piemonte Bussanello, Piemonte Albarossa Spumante Rosato și Piemonte Croatina și referirea la unitatea geografică suplimentară Marengo, în cazul tipurilor actuale Piemonte Cortese Spumante și Piemonte Cortese Frizzante. Motive: Este vorba despre o modificare formală, deoarece nu se modifică arealele în care sunt produși strugurii pentru DOP Piemonte, dar, dată fiind subdivizarea în arealelor în zone teritoriale, secțiunile relevante au fost actualizate prin adăugarea referirilor la noile tipuri introduse. Modificarea vizează punctul 1.6 din documentul unic și articolul 3 din caietul de sarcini.

5. Producții/randamente maxime

Descriere și motive

Descriere: În cazul vinurilor Piemonte Cortese Spumante și Piemonte Cortese Frizzante, producțiile de struguri la hectar sunt majorate de la 13 la 14 t/ha; în cazul vinurilor Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Cortese Spumante și Piemonte Cortese Frizzante, randamentele struguri/vin sunt majorate de la 70 la 75 %.

Motiv: Soiul Cortese utilizat pentru producția de vinuri cu indicarea soiului și în baza ampelografică a vinurilor Piemonte Bianco și Piemonte Frizzante este un soi foarte exuberant și permite producții/randamente care depășesc cu mult limita actuală.

Monitorizarea podgoriei din arealul de producție, care a vizat tehnicile de cultivare adoptate, fertilizarea cu îngrășăminte, tăierea, inclusiv în verde primăvara, calibrate pentru a stabili echilibrul corect al podgoriei, intervențiile de protecție a plantelor și lucrările solului, a furnizat date care justifică majorarea potențialului de producție, în cadrul majorării prevăzute, de la 13 la 14 tone per hectar, deoarece nu există absolut niciun impact negativ asupra calităților produsului și asupra caracteristicilor chimice, fizice și organoleptice ale acestuia. În plus, majorarea randamentului maxim struguri/vin, de la 70 la 75 %, este motivată de rezultatele experimentelor efectuate în cramă de-a lungul anilor. Soiurile de struguri albi utilizate cu ajutorul tehnologiilor de presare extrem de inovatoare au avut un randament la producția de must întotdeauna peste valoarea indicată anterior, fiind menținut un nivel calitativ analog.

Așadar, modificările schimbă randamentele maxime, exprimate în hectolitri de vin la hectar, prevăzute la punctul 1.5.2 din documentul unic și articolele 4 și 5 din caietul de sarcini.

6. Producții/randamente maxime

Descriere și motive

Descriere: În ceea ce privește tipurile nou introduse, sunt specificate producțiile de struguri, în tone per hectar, și tăria alcoolică naturală minimă în volume: Piemonte Bussanello, Piemonte Viognier, Piemonte Riesling, Piemonte Pinot Grigio, Piemonte Cabernet, Piemonte Cabernet Franc, Piemonte Croatina.

Motiv: Cifrele referitoare la producțiile de struguri și de vin per hectar ale tipurilor nou introduse reflectă datele care au fost obținute pe parcursul amplei experimentări din cadrul podgoriei și care au fost confirmate și coroborate ulterior de rezultatele vinificării, ale învechirii și ale analizei senzoriale, care corespund obiectivelor prestabilite referitoare la nivelul calitativ ridicat.

Modificările vizează punctul 1.5.2 din documentul unic și articolele 4 și 5 din caietul de sarcini.

7. Descrierea vinurilor

Descriere și motive

a) Au fost introduse noile tipuri de vinuri cu indicarea soiului Bussanello, Viognier, Riesling, Cabernet, Cabernet franc, Carmenère și Croatina.

b) Ca urmare a introducerii unor soiuri noi în baza ampelografică, au fost modificate unele descrieri ale unor vinuri aflate deja în producție și au fost aduse modificări formale unor caracteristici prezentate la momentul comercializării.

Motive

a) Prin introducerea unor noi vinuri monovarietale, este valorificată și mai mult varietatea ampelografică a acestei regiuni și, în plus, poate fi îmbogățită oferta de pe piață.

b) Modificările aduse descrierii unora dintre caracteristicile prezentate la momentul comercializării sunt consecința introducerii unor noi soiuri în bazele ampelografice ale unor vinuri, în special albe, roșii și roze, în cazul cărora este prevăzută acum și utilizarea unor soiuri aromatice care pot oferi vinurilor un profil senzorial mai amplu. Așadar, au fost modificate unele caracteristici, precum intervalul valoric al conținutului de zaharuri, care a fost ajustat, cu respectarea diverselor limite prevăzute de legislația în vigoare, în conformitate cu părțile A și B din anexa III la Regulamentul (UE) 2019/33. În plus, au fost aduse modificări formale descrierii vinurilor aflate deja în producție, precum înlocuirea termenului „asciutto” (sec) cu termenul echivalent „secco” (sec) sau indicarea intervalului valoric al conținutului de zaharuri „de la sec la dulce” sau „de la sec la demidulce”, în loc de „sec sau demisec, dar uneori demidulce”. În cazul tipului Piemonte Brachetto, în descrierea gustului, formularea „cu un grad diferit de dulceață” este înlocuită cu „variază de la sec la dulce”; În cazul tipului Piemonte Brachetto Spumante, în descrierea gustului, formularea „cu un grad diferit de dulceață” este înlocuită cu „de la extra brut la dulce”; Modificarea vizează punctul 1.4 din documentul unic și articolele 1 și 6 din caietul de sarcini.

8. Descrierea vinurilor

Descriere și motive

În cazul tipului Piemonte Moscato, în descrierea gustului, în loc de „dulce” este introdusă formularea „de la sec la dulce” și este eliminată limita de 7,5 % referitoare la tăria alcoolică dobândită;

Motive: în concordanță cu extinderea intervalului valoric al conținutului de zaharuri, limita menționată a fost eliminată pentru a se permite producția acestui tip și în versiunile de până la sec.

Modificarea vizează punctul 1.4 din documentul unic și articolul 6 din caietul de sarcini.

9. Etichetarea

Descriere și motive

Descriere

a) În cazul vinurilor Piemonte Cortese Spumante și Piemonte Cortese Frizzante, este prevăzută menționarea unității geografice suplimentare „Marengo”.

b) În plus, în cazul vinurilor spumante Piemonte Cortese sau Piemonte Cortese Marengo sau Piemonte Marengo, este prevăzută mențiunea „Storico”, atunci când aceste vinuri sunt produse în arealul inițial, mai vechi și mai restrâns, în care se produceau vinurile pe bază de Cortese.

Motive

a) Posibilitatea utilizării mențiunii referitoare la unitatea geografică suplimentară „Marengo” acordă o importanță sporită acestui teritoriu, care cuprinde diverse comune din provinciile Asti, Alessandria și Cuneo și care corespunde arealului delimitat, prevăzut la articolul 3 alineatul (2) din caietul de sarcini în vigoare ca areal în care sunt produși strugurii din soiul Cortese destinați producției de vinuri Piemonte Cortese Spumante și Piemonte Cortese Frizzante. Scopul este mai buna identificare pe piață a producției, printr-o ofertă care reprezintă, atât calitativ, cât și cantitativ, producția de vinuri spumante și petiante pe bază de Cortese a DOC Piemonte. Arealul geografic istoric Marengo se referă la teritoriul departamentului Marengo, înființat de Napoleon în 1801, în urma victoriei împotriva austriecilor în celebra bătălie de la Marengo din 1800.

b) Mențiunea „Storico” este rezervată vinurilor spumante produse din struguri din soiul Cortese în acest areal mai restrâns și cu o tradiție străveche în ceea ce privește cultivarea acestui soi, a cărui delimitare este prevăzută în anexa 2 la caietul de sarcini și preluată la punctul 1.6 din documentul unic, unde sunt enumerate comunele din provinciile Asti și Alessandria, care sunt cuprinse în arealul respectiv.

Modificarea vizează punctele 1.6 (Arealul de producție) și 1.9 (Condiții suplimentare - norme privind etichetarea) din documentul unic și articolele 3 și 7 din caietul de sarcini.

10. Etichetarea

Descriere și motive

a) În descrierea și prezentarea vinurilor cu denumirea de origine controlată „Piemonte” alb, roșu și roze, precizarea culorii este facultativă. Producătorii au opțiunea de a indica sau nu culoarea, pe baza exigențelor lor individuale în ceea ce privește prezentarea și recunoașterea produsului sau marketingul.

b) În descrierea vinurilor „Piemonte” Brachetto și „Piemonte” Moscato, este obligatorie indicarea conținutului de zaharuri, în termenii prevăzuți de legislația în vigoare. Acești termeni trebuie să figureze în fiecare câmp vizual în care figurează denumirea, cu caractere cu o înălțime minimă de 3 mm. Având în vedere că în cazul acestor tipuri de vinuri liniștite este prevăzut un interval valoric al conținutului de zaharuri, de la sec la dulce, se dorește să li se ofere consumatorilor o indicație clară privind caracteristicile acestor vinuri, prevăzându-se în același timp o dimensiune minimă pentru caracterele utilizate. Modificările vizează punctul 1.9 din documentul unic și articolul 7 din caietul de sarcini.

11. Modificări formale ale caietului de sarcini al produsului

Descriere și motive

a) La articolul 2 din caietul de sarcini, în urma introducerii la alineatul (5) a descrierii bazei ampelografice a vinurilor Piemonte Cabernet și a vinurilor Cortese Spumante și Cortese Frizzante, au fost renumerotate, în consecință, alineatele succesive.

b) De la articolul 4 din caietul de sarcini au fost eliminate alineatele (5), (6) și (7), referitoare la gestionarea produselor, întrucât dispozițiile respective sunt prevăzute deja în legislația în vigoare și deci sunt superflue.

c) De la articolul 6 din caietul de sarcini a fost eliminat alineatul (3), referitor la „posibilitatea ca Ministerul Politicilor Agricole, Alimentare și Forestiere să modifice, printr-un decret, limitele referitoare la aciditatea totală și la limita minimă a extractului fără zahăr”, întrucât legislația în vigoare are prevalență asupra dispoziției respective.

d) La articolul 7 din caietul de sarcini, alineatul care conține dispozițiile referitoare la ambalarea tipului Piemonte Moscato a fost mutat, pentru coerență, la articolul 8 din caietul de sarcini, referitor la ambalare.

e) La articolul 10 din caietul de sarcini (Referiri la structura de control), au fost actualizate trimiterile la legislația în vigoare.

DOCUMENT UNIC

1. Denumirea produsului

PIEMONTE

2. Tipul indicației geografice

DOP - Denumire de origine protejată

3. Categoriile de produse vitivinicole

1. Vin

4. Vin spumant

6. Vin spumant de calitate de tip aromat

8. Vin petiant

15. Vin din struguri stafidiți

16. Vin din struguri supracopți

4. Descrierea vinului (vinurilor)

Categoria Vin (1) - Vinuri albe: Piemonte Bianco, cu specificarea soiului de struguri Cortese, Chardonnay sau Sauvignon și cu specificarea a două soiuri de struguri

Culoarea acestor vinuri este galben-pai mai mult sau mai puțin intens, cu nuanțe verzui în cazul tipurilor Cortese și Chardonnay; mirosul este caracteristic, mai intens în cazul tipului Bianco și a tipului cu specificarea a două soiuri sau în cazul soiului Chardonnay, și cu o remarcabilă prospețime olfactivă, mai delicat în cazul soiului Cortese, însă cu note olfactive fructate mai intense și ușor ierboase atunci când predomină soiul Sauvignon; gustul este proaspăt, în general sec sau demisec, uneori pregnant (cu excepția soiului Sauvignon), uneori demidulce în cazul vinului alb sau în cazul vinurilor cu specificarea a două soiuri de struguri.

Aceste vinuri sunt armonioase și plăcute, cu un conținut total de aciditate ridicat, variind de la minimum 4,5 g/l, în cazul tipului Bianco, al vinului cu specificarea a două soiuri și al soiului Sauvignon, la minimum 5 g/l în cazul soiurilor Cortese și Chardonnay.

Tăria alcoolică totală minimă în volume variază de la 10 % vol., în cazul tipului Bianco, al vinului cu specificarea a două soiuri și al soiului Cortese, la 10,5 % vol., în cazul soiului Chardonnay, și la 11,00 % vol., în cazul soiului Sauvignon.

În general, limita minimă a extractului fără zahăr este de 15 g/l (17 g/l în cazul soiului Chardonnay).

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Vinuri albe: Piemonte cu specificarea soiului Bussanello, Viognier, Pinot Grigio sau Riesling.

Culoarea acestor vinuri este galben-pai mai mult sau mai puțin intens, cu nuanțe verzui în cazul soiului Viogner și mai accentuate în cazul soiului Bussanello. Mirosul este caracteristic, mai mult sau mai puțin intens.

Buchetul soiului Bussanello evidențiază arome florale și fructate fine și foarte intense. În cazul soiului Viogner, se remarcă note de flori albe, de caisă și de fructe tropicale. Pinot Grigio prezintă un miros fructat delicat, la fel ca soiul Riesling, în cazul căruia predomină uneori aroma de piersică. Bussanello este caracterizat de o tărie alcoolică ridicată și de un gust remarcabil de rotund și persistent. Pe palat, Viogner prezintă o prospețime și o aromă medii și este moale și armonios. Riesling este aromat și elegant. Pinog Grigio prezintă o structură și o armonie bune.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 10,5 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 15 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Vinuri albe: Piemonte Bianco Passito

Culoarea acestui vin este galben-pai mai mult sau mai puțin intens, tinzând către galben-auriu. Are un miros complex, caracteristic și intens, de flori albe. Pe palat, este armonios și moale și variază de la sec la dulce.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 13 % vol., din care cel puțin 10,5 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 20 g/l

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 10,5 Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Vinuri albe: Piemonte Moscato

Culoarea acestui vin variază de la galben-pai la galben auriu mai mult sau mai puțin intens. Mirosul este caracteristic și tipic floral, de flori albe, este aromatic și delicat armonios, cu note olfactive persistente, iar gustul variază de la sec la dulce.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 10,5 % vol., din care cel puțin 4,5 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 15 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 4,5 Aciditatea totală minimă 5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Vinuri roșii: Piemonte Rosso, cu specificarea soiului de struguri Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino sau Bonarda

Culoarea vinului este roșu-rubin mai mult sau mai puțin intens, uneori cu reflexe violacee în cazul soiului Dolcetto, tinzând ușor către grena pe măsură ce se învechește în cazul soiului Freisa, culoarea fiind mai intensă în cazul soiului Bonarda și mai pală în cazul soiului Grignolino. Miros: de vin, de o prospețime remarcabilă, plăcut, uneori cu note ierboase, mai intens și de fructe roșii în cazul soiului Barbera, amplu și delicat în cazul soiului Dolcetto, caracteristic și ușor aromatic în cazul soiului Freisa, fructat delicat cu note condimentate de piper în cazul soiului Grignolino și intens, de fructe roșii, în cazul soiului Bonarda. Gust: vinuri proaspete, cu o cantitate apreciabilă de extract și cu aciditate care variază de la moderată la mai pronunțată în cazul vinurilor Piemonte Rosso sau al vinurilor obținute din soiul Barbera și cu zahăr rezidual de la sec la demisec și uneori demidulce, uneori vioaie; Piemonte Dolcetto este un vin armonios, cu o corpolență destul de bună și cu un gust amărui plăcut; Freisa are un miros tanic perceptibil, mai armonios și delicat pe măsură ce se învechește; Grignolino are un gust amărui plăcut, cu taninuri evidente, la fel ca Bonarda, care uneori este vioi și îmbină prospețimea cu taninuri lejere. Vinurile cu specificarea a două soiuri cu boabe negre prezintă caracteristicile soiurilor din care sunt obținute. Tăria alcoolică totală minimă în volume: 11 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr (g/l): Grignolino 19, Rosso, Dolcetto și cu specificarea a două soiuri 20, Barbera 21, 22, Bonarda și Freisa 23.

Parametrii care nu sunt indicați respectă limitele prevăzute de legislația în vigoare.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Vinuri roșii: Piemonte Cabernet Sauvignon, Cabernet franc, Cabernet, Merlot, Pinot Nero, Syrah, Croatina

Culoarea vinului este roșu mai mult sau mai puțin intens, uneori cu reflexe portocalii în cazul soiului Pinot Nero. Aromele sunt delicate, definite de note de fructe roșii, mai ample în cazul soiului Pinot nero, cu note de mirodenii în cazul soiului Syrah, și cu note ierboase prevalente în cazul soiurilor Cabernet și Merlot. Gustul este delicat și cu o bună corpolență, cu zaharuri reziduale de la sec la demisec, mai moale în cazul vinurilor Piemonte obținute din soiuri din familia Cabernet și Merlot, în vreme ce vinurile obținute din Pinot nero și Syrah sunt ușor tanice, iar Syrah prezintă o armonie de ansamblu mai puternică. Croatina este de culoare roșu-rubin intens, uneori cu reflexe violacee, are un miros intens, fructat, un gust delicat, o corpolență bună și zaharuri reziduale de la sec la demidulce și este ușor tanic, uneori vioi.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 11,5 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 19 g/l în cazul soiurilor Pinot Nero și Syrah, de 20 g/l în cazul soiurilor Cabernet și Merlot și de 22 g/l în cazul soiului Croatina.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Piemonte Albarossa

Vinul are o culoare roșu-rubin intens și o aromă plăcută și puternică de vin, cu note de fructe roșii și de cireșe. Gustul este sec și cu o bună corpolență, cu un nivel clar perceptibil de taninuri, devenind mai complex și mai armonios pe măsură ce vinul se învechește.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 12,5 % vol., aciditatea totală are o valoare de referință atât minimă, de 4,5 g/l, cât și maximă, deoarece nu trebuie să depășească 7,5 g/l, iar limita minimă a extractului fără zahăr este mare, de 26 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Piemonte Brachetto

Culoarea vinului este roșu-rubin mai mult sau mai puțin intens, tinzând uneori către roz. Mirosul este caracteristic, cu o aromă delicată de mosc și cu note mai mult sau mai puțin subtile de trandafir; Gustul este delicat, aromat și variază de la sec la dulce.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 11 % vol., din care cel puțin 5 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 20 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 5 Aciditatea totală minimă 5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito

Culoarea acestor vinuri este roșu-rubin mai mult sau mai puțin intens, tinzând către grena pe măsură ce vinul se învechește.

Mirosul este caracteristic, intens și complex, în cazul vinului Barbera remarcându-se note de fructe roșii coapte, de vișine, de mure și de dulceață. Aceste vinuri sunt armonioase și moi pe palat, cu zaharuri reziduale de la sec la dulce.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 13 % vol., din care cel puțin 10,5 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 23 g/l în cazul Rosso Passito și de 24 g/l în cazul Barbera Passito.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 10,5 Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin (1) - Piemonte Rosato

Culoarea acestui vin variază de la roz deschis la roșu cireșiu mai mult sau mai puțin intens. Mirosul este de vin, delicat, cu note plăcute de flori și de fructe roșii.

Gustul este proaspăt, de la sec la demidulce, putând fi vioi uneori.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 10,5 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 17 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin petiant (8) - Vinuri albe: Piemonte Bianco, cu specificarea soiului de struguri Cortese sau Chardonnay și cu specificarea a două soiuri de struguri

Aceste vinuri sunt ușor efervescente, au o culoare galben-pai mai mult sau mai puțin intens și o aromă distinctă care, combinată cu un conținut modest de zaharuri reziduale, evidențiază senzațiile florale și fructate, care sunt deosebit de evidente în cazul vinului Piemonte Bianco și în cazul tipului de vin cu specificarea a două soiuri.

Gustul este proaspăt, de la sec la demidulce, doar în cazul vinului alb, cu specificarea a două soiuri, mai moale și armonios în cazul vinului Piemonte Chardonnay. În general, spuma este vioaie și evanescentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume variază de la 10 % vol., în cazul tipului Bianco, al vinului cu specificarea a două soiuri și al tipului Cortese, la 10,50 % în cazul tipului Chardonnay.

În general, limita minimă a extractului fără zahăr este de 15 g/l (17 g/l în cazul soiului Chardonnay). Aciditatea totală minimă este 4,5 g/l în cazul tipului Piemonte Bianco și al tipului cu specificarea a două soiuri, dar nu scade sub 5 g/l în cazul vinurilor obținute din soiurile Cortese și Chardonnay.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin petiant (8) - Vinuri roșii: Piemonte Rosso, cu specificarea soiului de struguri Barbera, Dolcetto sau Bonarda și cu specificarea a două soiuri de struguri

Culoarea acestor vinuri este roșu mai mult sau mai puțin intens.

Mirosul este de vin, plăcut, cu note fructate care sunt mai evidente și mai tipice în cazul tipurilor cu specificarea soiului. Sunt vinuri proaspete, cu zaharuri reziduale care le clasifică de la sec la dulce în cazul vinului Piemonte Rosso și în cazul în care sunt utilizate concomitent două soiuri cu boabe negre. Spuma este vioaie și evanescentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 11 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 20 g/l în cazul vinului roșu și cu specificarea a două soiuri sau Dolcetto, de 21 g/l în cazul vinului cu specificarea soiului Barbera și de 22 g/l în cazul tipului Piemonte Bonarda.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin petiant (8) - Piemonte Rosato

Culoarea acestui vin variază de la roz deschis la roșu cireșiu mai mult sau mai puțin intens. Mirosul este de vin, delicat, plăcut, uneori cu arome mai pronunțate de bace roșii. Este un vin proaspăt, de la sec la demidulce, cu spumă vioaie și evanescentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 10,5 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 17 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin spumant (4) - Vinuri albe: Piemonte Spumante, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero sau Pinot și cu specificarea a două soiuri de struguri

Aceste vinuri spumante au o culoare galben-pai mai mult sau mai puțin intens și aroma tipică a soiului de struguri, cu note fructate mai pronunțate dacă sunt obținute, chiar și parțial, din soiul Pinot Nero. Sunt aromate, au tării alcoolice limitate și niveluri medii-înalte ale acidității și prezintă zaharuri reziduale de la „pas dosé” la „sec” și o spumă fină și persistentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 10,50 % vol., iar limita minimă a extractului fără zahăr este de 17 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin spumant (4) - Vinuri albe: Piemonte cu specificarea soiului de struguri Cortese sau Chardonnay și cu specificarea a două soiuri de struguri

Aceste vinuri spumante au o culoare galben-pai cu tonuri verzui în cazul celor cu specificarea soiului Cortese sau Chardonnay. Au un miros delicat și caracteristic, cu note fructate perceptibile, mai mult sau mai puțin intense. Au un gust proaspăt și echilibrat, iar vinurile obținute din Chardonnay și din două soiuri de struguri sunt mai catifelate și mai armonioase și au o aromă considerabilă, zaharurile reziduale fiind de la „pas dosé” la „demisec”. Spuma este fină și persistentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 10,5 % vol. în cazul vinurilor spumante cu specificarea a două soiuri sau Chardonnay, în timp ce tăria minimă în cazul vinului Piemonte Cortese Spumante este de 10 % vol. Limita minimă a extractului fără zahăr variază de la 15 g/l, în cazul tipului Cortese Spumante, la 17 g/l, în cazul Chardonnay sau al vinului spumant cu specificarea a două soiuri.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin spumant (4) - Vinuri roze: Piemonte Rosato și cu specificarea soiului de struguri Pinot Nero, Pinot, Chardonnay, Albarossa

Culoarea acestor vinuri spumante este roz mai mult sau mai puțin intens, variind astfel de la roz deschis la roșu cireșiu de intensitate variabilă în cazul tipului Piemonte Rosato. Mirosul este caracteristic, delicat, plăcut, cu note fructate care sunt mai evidente în cazul tipurilor cu specificarea soiului. Sunt vinuri spumante cu o aromă perceptibilă, armonioase și, în cazul tipului Piemonte Rosato, mai catifelate, cu zaharuri reziduale de la „pas dosé” la „sec”. Spuma este fină și persistentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este 10,5 % vol.

Aciditatea totală minimă este de 4,5 g/l, în vreme ce în cazul tipurilor cu specificarea soiului aciditatea minimă este de 5 g/l.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 15 g/l în cazul tipurilor cu specificarea soiului și de 17 g/l în cazul vinului Piemonte Rosato.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin spumant (4) - Vinuri roșii: Piemonte Rosso, cu specificarea a două soiuri de struguri

Aceste vinuri spumante au o culoare roșie mai mult sau mai puțin intensă, o aromă distinctă, delicată și plăcută și un parfum fructat tipic soiurilor de struguri utilizate în amestec. Sunt armonioase și moi pe palat, au zaharuri reziduale de la „pas dosé” la dulce și o spumă fină și persistentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 11 % vol.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 20 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin spumant de calitate de tip aromat (6) - Vinuri roșii: Piemonte Brachetto

Spumant aromatic de culoare roșu-rubin mai mult sau mai puțin intens, care uneori tinde spre roz și prezintă mirosuri caracteristice soiului: de trandafir, cu o aromă delicată de mosc.

Gustul este delicat și variază de la extra brut la dulce. Prezintă o spumă fină și persistentă.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 11 % vol., din care cel puțin 6 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 20 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 6 Aciditatea totală minimă 5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin din struguri stafidiți (15) - Vinuri albe: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito

Stafidirea strugurilor duce la obținerea de vinuri de culoare galben auriu, tinzând către chihlimbar mai mult sau mai puțin intens, cu arome intense, caracteristice și complexe, cu note clar perceptibile de fructe coapte. Vinul produs din struguri din soiul Moscato prezintă o aromă caracteristică de mosc. Vinurile au un gust armonios, foarte moale, cu zaharuri reziduale de la sec la dulce în cazul Piemonte Bianco și sunt aromate, fine și dulci în cazul Piemonte Moscato.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 16 % vol., din care cel puțin 9 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 22 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 9 Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin din struguri supracopți (16) - Vinuri albe: Piemonte Bianco Passito, Piemonte Moscato Passito

Aceste vinuri au o culoare galben auriu, tinzând către chihlimbar mai mult sau mai puțin intens, prezintă arome intense și tipice pentru supracoacere și sunt vinuri elegante și complexe, intense și învăluitoare, în care sunt evidențiate gradul de coacere a fructului și aromele aferente. Se percep note distincte de mosc dacă vinul este obținut din struguri tipic aromatici Moscato. La degustare, sunt vinuri armonioase, foarte moi, cu o tărie alcoolică perceptibilă și cu zaharuri reziduale care variază de la sec la dulce în cazul tipului Piemonte Bianco, în vreme ce Piemonte Moscato este mai aromat și catifelat, tipic de dulce.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 15 % vol., din care cel puțin 12 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 22 g/l.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 12 Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin din struguri stafidiți (15) - Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Brachetto Passito

Datorită procesului de stafidire a strugurilor, aceste vinuri prezintă particularități precum o culoare roșu-rubin mai mult sau mai puțin intens, care tinde spre grena pe măsură ce se învechește vinul. Dacă sunt obținute din struguri din soiul Brachetto, culoarea tinde uneori spre roz. Mirosul este caracteristic, intens, adesea de o remarcabilă complexitate. În cazul vinului obținut din struguri din soiul Brachetto, se percepe și o aromă delicată de mosc și un parfum floral de trandafir ofilit. La degustare, aceste vinuri sunt armonioase și catifelate, cu zaharuri reziduale perceptibile, care pot varia, oricum, de la sec la dulce. În cazul vinului Piemonte Brachetto Passito, gustul este delicat, moale și dulce.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 16 % vol., din care cel puțin 9 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr: 22 g/l în cazul vinului Piemonte Brachetto Passito, 25 g/l în cazul vinului Piemonte Rosso Passito, 26 g/l în cazul vinului Piemonte Barbera Passito.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 9 Aciditatea totală minimă 4,5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

Categoria Vin din struguri supracopți (16) - Vinuri roșii: Piemonte Rosso Passito, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Brachetto Passito

Vinurile au o culoare roșu-rubin mai mult sau mai puțin intens, tinzând către grena pe măsură ce se învechesc. Dacă sunt obținute din struguri Brachetto, culoarea tinde uneori către roz. În timpul procesului de producție, vinurile dezvoltă o aromă caracteristică, complexă și intensă, cu note de trandafir și mosc dacă sunt obținute din struguri Brachetto. Aceste vinuri sunt foarte plăcute, armonioase, intense și învăluitoare, cu zaharuri reziduale care sunt perceptibile în majoritatea cazurilor și care variază, oricum, de la sec la dulce. În schimb, Piemonte Brachetto este dulce și aromatic în mod delicat.

Tăria alcoolică totală minimă în volume este de 15 % vol., din care cel puțin 12 % vol. este dobândită.

Limita minimă a extractului fără zahăr este de 22 g/l în cazul vinului Piemonte Brachetto Passito, de 25 g/l în cazul vinului Piemonte Rosso Passito și de 26 g/l în cazul vinului Piemonte Barbera Passito.

Parametrii analitici care nu sunt indicați în descriere și în tabelul de mai jos respectă limitele prevăzute de legislația națională și de legislația UE.

Caracteristici analitice generale Tăria alcoolică totală maximă (% în volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (% în volume) 12 Aciditatea totală minimă 5 grame per litru, exprimată în acid tartric Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru) Cantitatea totală maximă de dioxid de sulf (în miligrame per litru)

5. Practici vitivinicole

a. Practici oenologice esențiale

NICIUNA

b. Randamente maxime

Piemonte Bianco și cu indicarea soiului Cortese, inclusiv Frizzante și Spumante

105 hectolitri la hectar

Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante

91 de hectolitri la hectar

Piemonte Rosato Spumante

91 de hectolitri la hectar

Piemonte Spumante, inclusiv cu indicarea soiului

77 de hectolitri la hectar

Piemonte Albarossa

63 de hectolitri la hectar

Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante

84 de hectolitri la hectar

Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante, Piemonte Cabernet Sauvignon

77 de hectolitri la hectar

Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante

77 de hectolitri la hectar

Piemonte Chardonnay Spumante, Piemonte Sauvignon

77 de hectolitri la hectar

Piemonte Freisa, Piemonte Grignolino

66,50 hectolitri la hectar

Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante

63 de hectolitri la hectar

Piemonte Brachetto Passito

45 de hectolitri la hectar

Piemonte Bianco Passito

70 de hectolitri la hectar

Piemonte Moscato

86,25 hectolitri la hectar

Piemonte Moscato Passito

57,50 hectolitri la hectar

Piemonte Rosso Passito

65 de hectolitri la hectar

Piemonte Barbera Passito

60 de hectolitri la hectar

6. Arealul geografic delimitat

1. Arealul de producție al DOC Piemonte, în ceea ce privește tipurile Piemonte Rosso, Piemonte Rosso Frizzante, Piemonte Rosso Spumante, Piemonte Rosso Passito, Piemonte Bianco, Piemonte Bianco Frizzante, Piemonte Bianco Passito, Piemonte Rosato, Piemonte Rosato Frizzante, Piemonte Rosato Spumante, Piemonte Cabernet, Piemonte Cabernet Sauvignon, Piemonte Cabernet Franc, Piemonte Merlot, Piemonte Pinot Nero, Piemonte Syrah, Piemonte Sauvignon, Piemonte Viognier, Piemonte Pinot Grigio, Piemonte Chardonnay, Piemonte Chardonnay Frizzante, Piemonte Spumante, Piemonte Pinot Bianco Spumante, Piemonte Pinot Grigio Spumante, Piemonte Pinot Nero Spumante, Piemonte Pinot Spumante, Piemonte Pinot-Chardonnay Spumante și Piemonte Chardonnay Pinot Spumante, cuprinde întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alessandria, Acqui Terme, Albera Ligure, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Arquata Scrivia, Avolasca, Basaluzzo, Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borghetto Borbera, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Cabella Ligure, Camagna, Camino, Cantalupo Ligure, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrega Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Castelnuovo Scrivia, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fresonara, Fubine, Gabiano, Gamalero, Garbagna, Gavazzana, Gavi, Gremiasco, Grognardo, Grondona, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato, Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Mongiardino, Monleale, Montacuto, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Oviglio, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontecurone, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Quattordio, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccaforte, Roccagrimalda, Rocchetta Ligure, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Sebastiano Curone, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Vignole Borbera, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Provincia Asti: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Cellarengo, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Villanova d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Provincia Cuneo: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Bagnolo, Baldissero d’Alba, Bagnasco, Barbaresco, Barge, Barolo, Bastia Mondovi’, Belvedere Langhe, Bene Vagienna, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Bra, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Camo, Canale d’Alba, Caraglio, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castelletto Uzzone, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castellar, Castino, Cerretto Langhe, Ceva, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Dronero, Envie, Farigliano, Feisoglio, Fossano, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Lequio Tanaro, Lesegno, Levice, Magliano Alfieri, Magliano Alpi, Mango, Manta, Marsaglia, Martignana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monchiero, Mondovi’, Monesiglio, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo di Mondovi, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priero, Priocca, Priola, Prunetto, Rifreddo, Roascio, Revello, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, Rossana, Salmour, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi’, Sanfront, Sale Langhe, Sale San Giovanni, Saluzzo, Saliceto, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Scagnello, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommaria Perno, Torre Bormida, Torresina, Treiso, Trezzo Tinella, Trinità, Verduno, Vezza d’Alba, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo. Provincia Torino: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliè, Albiano d’Ivrea, Alice Superiore, Almese, Andezeno, Andrate, Angrogna, Arignano, Avigliana, Azeglio, Bairo, Baldissero Canavese, Balangero, Baldissero Torinese, Banchette, Barbania, Barone, Bibiana, Bobbio Pellice, Bollengo, Borgiallo, Borgofranco d’Ivrea, Borgomasino, Borgone di Susa, Bricherasio, Brozolo, Brusasco, Bruzolo, Buriasco, Burolo, Busano, Bussoleno, Cafasse, Caluso, Campiglione Fenile, Candia Canavese, Cantalupa, Caprie, Caravino, Carema, Casalborgone, Cascinette d’Ivrea, Caselette, Castagneto Po, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Castiglione Torinese, Cavagnolo, Cavour, Chianocco, Chiaverano, Chieri, Chiesanuova, Chiomonte, Ciconio, Cintano, Cinzano, Coassolo, Colleretto Castelnuovo, Colleretto Giacosa, Condove, Corio, Cossano Canavese, Cuceglio, Cumiana, Cuorgnè, Exilles, Favria, Feletto, Fiorano Canavese, Forno Canavese, Front, Frossasco, Garzigliana, Gassino Torinese, Germagnano, Giaglione, Giaveno, Gravere, Inverso Pinasca, Ivrea, Lanzo Torinese, Lauriano, Lessolo, Levone, Loranzè, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Lusigliè, Macello, Maglione, Marentino, Mattie, Mazzè, Meana di Susa, Mercenasco, Mombello di Torino, Mompantero, Moncalieri, Montalto Dora, Montaldo Torinese, Montalenghe, Monteu da Po, Moriondo Torinese, Nomaglio, Oglianico, Orio Canavese, Osasco, Ozegna, Palazzo Canavese, Parella, Pavarolo, Pavone Canavese, Pecco, Pecetto Torinese, Perosa Argentina, Perosa Canavese, Perrero, Pertusio, Piossasco, Pinasca, Pinerolo, Pino Torinese, Piverone, Pomaretto, Pont Canavese, Porte, Pralormo, Pramollo, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quagliuzzo, Quassolo, Quincinetto, Reano, Riva Presso Chieri, Rivalba, Rivalta di Torino, Rivara, Rivarolo Canavese, Rivoli, Roletto, Romano Canavese, Rorà, Rubiana, Salassa, Salerano, Samone, San Carlo Canavese, San Colombano Belmonte, San Didero, San Germano Chisone, San Giorgio Canavese, San Giorgio di Susa, San Giusto Canavese, San Martino Canavese, San Pietro Val Lemina, San Ponso, San Raffaele Cimena, San Sebastiano da Po, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Scarmagno, Sciolze, Settimo Rottaro, Settimo Vittone, Strambinello, Strambino, Susa, Tavagnasco, Trana, Torino, Torre Canavese, Torre Pellice, Valperga, Vauda Canavese, Venaus, Verrua Savoia, Vestignè, Vialfrè, Vidracco, Villarfocchiardo, Villar Dora, Villar Pellice, Villar Perosa, Villarbasse, Villareggia, Vische, Vistrorio. Provincia Novara: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agrate Conturbia, Barengo, Boca, Bogogno, Borgomanero, Briona, Cavaglietto, Cavaglio d’Agogna, Cavallirio, Cressa, Cureggio, Fara Novarese, Fontaneto d’Agogna, Gattico, Ghemme, Grignasco, Landonia, Maggiora, Marano Ticino, Mezzomerico, Nebbiuno, Oleggio, Pettenasco, Prato Sesia, Romagnano Sesia, Sizzano, Suno, Vaprio d’Agogna, Veruno; Provincia Biella: întregul teritoriu al următoarelor comune: Brusnengo, Candelo, Cavaglià, Cerreto Castello, Cossato, Curino, Dorzano, Lessona, Magnano, Masserano, Mottalciata, Quaregna, Roppolo, Salussola, Sostegno, Ternengo, Valdengo, Vigliano Biellese, Villa del Bosco, Viverone, Zimone; Provincia Verbano-Cusio-Ossola: întregul teritoriu al următoarelor comune: Beura-Cardezza, Bognanco, Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Crodo, Domodossola, Masera, Montecrestese, Montescheno, Pallanzeno, Piedimulera, Pieve Vergonte, Premosello, Ornavasso, Trontano, Viganella, Villadossola, Vogogna; Provincia Vercelli: Alice Castello, Borgo d’Ale, Gattinara, Lozzolo, Moncrivello, Roasio, Serravalle Sesia;

2. Strugurii utilizați pentru obținerea vinurilor care pot purta denumirea de origine controlată „Piemonte” Bussanello; „Piemonte” Cortese; „Piemonte” Cortese Frizzante sau Piemonte Frizzante, „Piemonte” Cortese Spumante sau „Piemonte” Spumante, „Piemonte” Albarossa; „Piemonte” Albarossa Spumante Rosato, „Piemonte” Croatina; Piemonte Barbera, Piemonte Barbera Frizzante, Piemonte Barbera Passito, Piemonte Dolcetto, Piemonte Dolcetto Frizzante, Piemonte Grignolino, Piemonte Bonarda, Piemonte Bonarda Frizzante pot fi cultivați pe întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: întregul teritoriu al următoarelor comune: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Provincia Asti: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Provincia Cuneo: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovi’, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovi’, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi’, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba, Vicoforte.

3. Arealul de producție al denumirii de origine Piemonte, în ceea ce privește tipul Piemonte Freisa, cuprinde întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: întregul teritoriu al următoarelor comune: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Ero, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Provincia Asti: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Provincia Cuneo: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovi’, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovi’, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele Mondovi’, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba, Vicoforte. Provincia Torino: întregul teritoriu al comunelor: Andezeno, Arignano, Baldissero Torinese, Cinzano, Chieri, Marentino, Mombello Torinese, Montaldo Torinese, Moriondo Torinese, Pavarolo, Pecetto Torinese, Pino Torinese, Riva presso Chieri, Sciolze.

4. Arealul de producție al denumirii de origine Piemonte, în ceea ce privește tipurile Piemonte Moscato și Piemonte Moscato Passito, cuprinde întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: întregul teritoriu al următoarelor comune: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone. Provincia Asti: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliano Terme, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Monastero Bormida, Montabone, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, San Giorgio Scarampi, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vinchio d’Asti. Provincia Cuneo: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alba, Borgomale Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella.

5. Arealul de producție al denumirii de origine Piemonte, în ceea ce privește tipurile Piemonte Brachetto, Piemonte Brachetto Spumante și Piemonte Brachetto Passito, cuprinde întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: întregul teritoriu al următoarelor comune: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Bistagno, Carpeneto, Cassine, Castelletto d’Erro, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Gamalero, Grognardo, Melazzo, Montaldo Bormida, Orsara Bormida, Ponti, Ricaldone, Rivalta Bormida, Roccagrimalda, Spigno Monferrato, Strevi, Terzo, Trisobbio, Visone. Provincia Asti: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliano Terme, Asti, Azzano, Belveglio, Bruno, Bubbio, Calamandrana, Calosso, Canelli, Cassinasco Castagnole Lanze, Castel Boglione, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castel Rocchero, Cessole, Coazzolo, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Fontanile, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Moasca, Mombaruzzo, Mombercelli, Monastero Bormida, Mongardino, Montabone, Montaldo Scarampi, Montegrosso d’Asti, Nizza Monferrato, Quaranti, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, Sessame, Vaglio Serra, Vesime, Vigliano d’Asti, Vinchio d’Asti. Provincia Cuneo: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alba, Borgomale, Camo, Castiglione Tinella, Castino, Cortemilia, Cossano Belbo, Mango, Neive, Neviglie, Perletto, Rocchetta Belbo, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Serralunga d’Alba, Treiso, Trezzo Tinella.

6. Arealul de producție al vinurilor cu denumirea de origine Piemonte care poartă pe etichete mențiunea specifică „Vigneti di montagna” (podgorii montane) cuprinde întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: Albera Ligure, Arquata Scrivia, Avolasca, Borghetto di Borbera, Bosio, Brignano Frascata, Cantalupo Ligure, Carrosio, Cartosio, Casaleggio Boiro, Casasco, Cassinelle, Castellania, Castelletto d’Erro, Cavatore, Costa Vescovato, Denice, Dernice, Fabbrica Curone, Garbagna, Gremiasco, Grondona, Lerma, Malvicino, Merana, Molare, Momperone, Mongiardino Ligure, Monleale, Montacuto, Montecharo d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Pareto, Ponzone, Pozzol Groppo, Rocchetta Ligure, San Sebastiano Curone, Serravalle Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Tagliolo Monferrato, Vignole Borbera. Provincia Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole și Vesime; Provincia Biella: Cerreto Castello, Cossato, Curino, Lessona, Magnano, Quaregna, Sostegno, Ternengo, Valdegno, Vigliano Biellese, Zimone. Provincia Cuneo: Albaretto della Torre, Arguello, Bagnasco, Bagnolo Piemonte, Barge, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bernezzo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Boves, Briaglia, Brondello, Busca, Camerana, Caraglio, Castellar, Castelletto Uzzone, Castellino Tanaro, Castino, Cerreto Langhe, Ceva, Ciglié, Cissone, Cortemilia, Costigliole Saluzzo, Cravanzana, Dronero, Envie, Feisoglio, Garessio, Gorzegno, Gottasecca, Igliano, Lequio Berria, Lesegno, Levice, Magliano Alpi, Marsaglia, Martiniana Po, Mombarcaro, Mombasiglio, Monastero di Vasco, Monesiglio, Montaldo di Mondovì, Murazzano, Niella Belbo, Pagno, Paroldo, Perletto, Peveragno, Pezzolo Valle Uzzone, Pianfei, Piasco, Priero, Priola, Prunetto, Revello, Rifreddo, Roascio, Rocca Ciglié, Rocchetta Belbo, Rossana, Sale delle Langhe, Sale San Giovanni, Saliceto, San Michele Mondovì, Sanfront, Scagnello, Serravalle Langhe, Somano, Torre Bormida, Torresina, Verzuolo, Vicoforte, Villanova Mondovì, Villar San Costanzo. Provincia Novara: Nebbiuno. Provincia Torino: Almese, Avigliana, Bibiana, Borgiallo, Borgone Susa, Bricherasio, Bruzolo, Cantalupa, Carema, Caselette, Castellamonte, Castelnuovo Nigra, Chianocco, Chiesanuova, Chiomonte, Colleretto Castelnuovo, Condove, Cumiana, Cuorgné, Exilles, Forno Canavese, Frossasco, Giaglione, Giaveno, Gravere, Levone, Lugnacco, Luserna San Giovanni, Lusernetta, Meana di Susa, Mompantero, Nomaglio, Perosa Argentina, Pertusio, Pinasca, Pinerolo, Piossasco, Pomaretto, Prarostino, Prascorsano, Pratiglione, Quassolo, Quincinetto, Reano, Rivara, Roletto, Rubiana, San Pietro Val Lemina, San Secondo di Pinerolo, Sangano, Settimo Vittone, Susa, Tavagnasco, Trana, Valperga, Venaus, Vidracco, Villar Dora, Villar Pellice, Vistrorio. Verbano Cusio Ossola: Brovello-Carpugnino, Crevoladossola, Domodossola, Masera, Montecrestese, Pieve Vergonte, Trontano.

7. Strugurii destinați obținerii vinurilor care pot purta denumirea de origine controlată „Piemonte” Cortese, „Piemonte” Cortese Frizzante sau Piemonte Frizzante, „Piemonte” Cortese Spumante sau „Piemonte” Spumante cu menționarea unității geografice Marengo pot fi cultivați pe întregul teritoriu al comunelor enumerate în cele ce urmează: Provincia Alessandria: întregul teritoriu al următoarelor comune: Acqui Terme, Alfiano Natta, Alice Bel Colle, Altavilla Monferrato, Avolasca, Basaluzzo Bassignana, Belforte Monferrato, Bergamasco, Berzano di Tortona, Bistagno, Borgoratto Alessandrino, Bosio, Brignano Frascata, Camagna, Camino, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carentino, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Cartosio Casaleggio Boiro, Casale Monferrato, Casalnoceto, Casasco, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelletto Merli, Castelletto Monferrato, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cellamonte, Cereseto, Cerreto Grue, Cerrina, Coniolo, Conzano, Costa Vescovato, Cremolino, Cuccaro Monferrato, Denice, Francavilla Bisio, Frascaro, Frassinello Monferrato, Fubine, Gabiano, Gamalero, Gavazzana, Gavi Grognardo, Lerma, Lu Monferrato, Malvicino, Masio, Melazzo, Merana, Mirabello Monferrato Molare, Mombello Monferrato, Momperone, Moncestino, Monleale, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montecastello, Montechiaro d’Acqui, Montegioco, Montemarzino, Morbello, Mornese, Morsasco, Murisengo, Novi Ligure, Occimiano, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Orsara Bormida, Ottiglio Monferrato, Ovada, Ozzano, Paderna, Pareto, Parodi Ligure, Pasturana, Pecetto di Valenza, Pietra Marazzi, Pomaro Monferrato, Pontestura, Ponti, Ponzano, Ponzone, Pozzolgroppo, Prasco, Predosa, Quargnento, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rivarone, Roccagrimalda, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Cristoforo, San Giorgio Monferrato, San Salvatore Monferrato, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serralunga di Crea, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Solonghello, Spigno Monferrato, Spineto Scrivia, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terruggia, Terzo, Tortona, Treville, Trisobbio, Valenza Po, Vignale Monferrato, Viguzzolo, Villadeati, Villalvernia, Villamiroglio, Villaromagnano, Visone, Volpedo, Volpeglino. Provincia Asti: întregul teritoriu al următoarelor comune: Agliano Terme, Albugnano, Antignano, Aramengo, Asti, Azzano d’Asti, Baldichieri d’Asti, Belveglio, Berzano San Pietro, Bruno, Bubbio, Buttigliera d’Asti, Calamandrana, Calliano, Calosso, Camerano Casasco, Canelli, Cantarana, Capriglio, Casorzo, Cassinasco, Castagnole Lanze, Castagnole Monferrato, Castel Boglione, Castell’Alfero, Castellero, Castelletto Molina, Castello d’Annone, Castelnuovo Belbo, Castelnuovo Calcea, Castelnuovo Don Bosco, Castel Rocchero, Celle Enomondo, Cerreto d’Asti, Cerro Tanaro, Cessole, Chiusano d’Asti, Cinaglio, Cisterna d’Asti, Coazzolo, Cocconato, Corsione, Cortandone, Cortanze, Cortazzone, Cortiglione, Cossombrato, Costigliole d’Asti Cunico, Dusino San Michele, Ferrere, Fontanile, Frinco, Grana, Grazzano Badoglio, Incisa Scapaccino, Isola d’Asti, Loazzolo, Maranzana, Maretto, Moasca, Mombaldone, Mombaruzzo, Mombercelli, Monale, Monastero Bormida, Moncalvo, Moncucco Torinese, Mongardino, Montabone, Montafia, Montaldo Scarampi, Montechiaro d’Asti, Montegrosso d’Asti, Montemagno, Montiglio Monferrato, Morasengo, Nizza Monferrato, Olmo Gentile, Passerano Marmorito, Penango, Piea, Pino d’Asti, Piova Massaia, Portacomaro, Quaranti, Refrancore, Revigliasco d’Asti, Roatto, Robella, Rocca d’Arazzo, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, San Damiano d’Asti, San Giorgio Scarampi, San Martino Alfieri, San Marzano Oliveto, San Paolo Solbrito, Scurzolengo, Serole, Sessame, Settime, Soglio, Tigliole, Tonco, Tonengo, Vaglio Serra, Valfenera, Vesime, Viale d’Asti, Viarigi, Vigliano d’Asti, Villafranca d’Asti, Villa San Secondo, Vinchio. Provincia Cuneo: întregul teritoriu al următoarelor comune: Alba, Albaretto Torre, Arguello, Baldissero d’Alba, Barbaresco, Barolo, Bastia Mondovi’, Belvedere Langhe, Benevello, Bergolo, Bonvicino, Borgomale, Bosia, Bossolasco, Bra, Briaglia, Camo, Canale d’Alba, Carru’, Castagnito, Castellinaldo, Castellino Tanaro, Castiglione Falletto, Castiglione Tinella, Castino, Cerretto Langhe, Cherasco, Ciglie’, Cissone, Clavesana, Corneliano d’Alba, Cortemilia, Cossano Belbo, Cravanzana, Diano d’Alba, Dogliani, Farigliano, Feisoglio, Gorzegno, Govone, Grinzane Cavour, Guarene, Igliano, La Morra, Lequio Berria, Levice, Magliano Alfieri, Mango, Marsaglia, Mombarcaro, Monchiero, Mondovi’, Monforte d’Alba, Monta’ d’Alba, Montaldo Roero, Montelupo Albese, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Murazzano, Narzole, Neive Neviglie, Niella Belbo, Niella Tanaro, Novello, Perletto, Pezzolo Valle Uzzone, Piobesi d’Alba, Piozzo, Pocapaglia, Priocca, Prunetto Roascio, Rocca Ciglie’, Rocchetta Belbo, Roddi, Roddino, Rodello, San Benedetto Belbo, San Michele, Mondovi’, Santa Vittoria d’Alba, Santo Stefano Belbo, Santo Stefano Roero, Serralunga d’Alba, Serravalle Langhe, Sinio, Somano, Sommariva Perno, Torre Bormida, Treiso Trezzo Tinella, Verduno, Vezza d’Alba, Vicoforte.

8. Delimitarea arealului de producție al vinurilor spumante „Piemonte” Cortese sau „Piemonte” Cortese Marengo sau „Piemonte” Marengo cu mențiunea „Storico”. Provincia Asti: Bubbio, Bruno, Canelli, Castelnuovo Belbo, Castelletto Molina, Castel Rocchero, Calamandrana, Cortiglione, Castel Boglione, Cassinasco, Fontanile, Incisa Scapaccino, Mombaruzzo, Monastero, Bormida, Maranzana, Montabone, Nizza Monferrato, Quaranti, Roccaverano, Rocchetta Palafea, Rocchetta Tanaro, Vesime, Sessame, Loazzolo, Cessole, S. Giorgio Scarampi, Olmo Gentile, Mombaldone, Serole, S. Marzano Oliveto, Vinchio, Vaglio Serra, Mombercelli, Belveglio e Castelnuovo Calcea. Provincia Alessandria: Acqui Terme, Alice Bel Colle, Avolasca, Basaluzzo, Belforte Monferrato, Berzano di Tortona, Bistagno, Bosio, Brignano, Frascata, Capriata d’Orba, Carbonara Scrivia, Carezzano, Carpeneto, Carrosio, Casalnoceto, Casasco, Casaleggio Borio, Cassano Spinola, Cassine, Cassinelle, Castellania, Castellar Guidobono, Castelletto d’Erro, Castelletto d’Orba, Castelnuovo Bormida, Cavatore, Cerreto Grue, Costa Vescovato, Cremolino, Denice, Francavilla Bisio, Gamalero, Gavazzana, Gavi, Grognardo, Lerma, Malvicino, Momperone, Monleale, Montegioco, Montemarzino, Paderna, Pozzol Groppo, Predosa, Melazzo, Merana, Molare, Montaldeo, Montaldo Bormida, Montechiaro d’Acqui, Morbello, Mornese, Morsasco, Novi Ligure, Orsara Bormida, Ovada, Pareto, Pasturana, Parodi Ligure, Ponti, Ponzone, Prasco, Ricaldone, Rivalta Bormida, Rocca Grimalda, San Cristoforo, Sant’Agata Fossili, Sardigliano, Sarezzano, Serravalle Scrivia, Sezzadio, Silvano d’Orba, Spineto Scrivia, Spigno Monferrato, Stazzano, Strevi, Tagliolo Monferrato, Tassarolo, Terzo d’Acqui, Tortona, Trisobbio, Viguzzolo, Villalvernia, Villaromagnano, Volpeglino, Volpedo, Visone.

7. Soiul/soiurile de struguri de vin principal/principale

Pinot grigio - Pinot

Riesling italico B. - Riesling

Riesling renano B. - Rheinrieseling

Bonarda N.

Cortese B.

Croatina N.

Dolcetto N.

Nebbiolo N.

Syrah N.

Viogner B.

Cabernet franc N. - Cabernet

Cabernet sauvignon N. - Cabernet

Carmenère N. - Cabernet

Albarossa N.

Pinot nero N. - Pinot noir

Pinot nero N. - Pinot

Merlot N.

Moscato bianco B. - Moscato

Freisa N.

Grignolino N.

Chardonnay B.

Erbaluce B.

Favorita B.

Barbera N.

Brachetto N.

Bussanello B.

Pinot bianco B. - Pinot

8. Descrierea legăturii (legăturilor)

A) Detalii privind arealul geografic

Arealul de producție al denumirii de origine controlate Piemonte este foarte vast și se află în principal în partea centrală și de sud a regiunii Piemonte, care se întinde spre zonele nordice ale Piemontului și văile alpine, cu o străveche tradiție de producere a vinului. Arealul de producție cuprinde toate părțile deluroase ale regiunii propice pentru viticultură, fiind excluse toate câmpiile și zonele joase.

Solurile din aria de producție a DOC Piemonte sunt supuse eroziunii constante, fie din cauza proceselor naturale, fie din cauza activităților agricole. Solurile se caracterizează prin faptul că sunt în general: puțin adânci, recent formate sau reînnoite încontinuu de eroziunea versanților, cu o compoziție variabilă (dar predominant echilibrată sau tinzând către soluri fine, de la ușor nisipoase la ușor argiloase sau ușor argilos-lutoase), caracterizate din punct de vedere chimic de un conținut scăzut de materii organice, o prezență redusă a potasiului asimilabil și adesea calcaroase.

Clima este de tip continental, cu temperaturi inclusiv foarte reduse în timpul iernii – sub 4-5 °C – și cu veri secetoase și calde, în timpul cărora nu rareori se înregistrează temperaturi de peste 35 °C. Variațiile de temperatură sunt moderate pe parcursul zilei, parțial datorită altitudinilor destul de mari, în special acolo unde se practică „viticultură montană”. Cantitatea anuală de precipitații este de aproximativ 700/900 mm, acestea survenind în special primăvara și la sfârșitul toamnei.

Arealul DOC Piemonte are o tradiție viticolă îndelungată, cu dovezi istorice de importanță deosebită, în special din Evul Mediu. Cu toate acestea, în secolul al XIX-lea, au intervenit unele aspecte care au avut ca rezultat stadiul actual al viticulturii: refacerea de după apariția filoxerei a dus la reînnoirea patrimoniului viticol al Piemontului, iar cercetarea și experimentarea ulterioare au favorizat adoptarea de noi tehnici viticole și de vinificație locală, toate menite a îmbunătăți calitatea și a conferi vinului Piemonte anumite particularități ale strugurilor și ale teritoriului. Astfel, activitatea umană a completat factorii naturali atât prin cunoștințele dobândite cu privire la condițiile pedoclimatice, cât și prin actualizarea continuă a tehnicilor, menite să conserve și să consolideze un produs cu caracteristici originale.

Categoria Vin (1)

Vinurile produse în acest areal viticol demonstrează caracterul specific al teritoriului, deoarece combină, pe de o parte, factorii naturali care favorizează o manifestare originală a potențialului strugurilor, cu soluri și cu o climă temperat-continentală cu variații de temperatură care permit strugurilor să se coacă foarte bine și oferă o manifestare echilibrată a diferitelor componente și arome ale vinurilor. Combinația dintre factorii naturali și umani descriși mai sus și acoperirea teritorială a DOC Piemonte permit obținerea unei serii de categorii și tipuri de vin având caracteristici chimice/fizice și organoleptice distincte (culoare, senzații olfactive și gustative). Acestea variază de la vinurile albe la vinurile roșii, vinurile spumante și vinurile Passito, fiecare având un profil senzorial distinct.

Vinuri albe – Condițiile de mediu temperate și răcoroase din aria DOC Piemonte permit producerea unor vinuri albe caracterizate printr-o culoare galben-pai mai mult sau mai puțin intens, cu o prospețime olfactivă clară, o cantitate bună de extract și o aciditate ridicată. Gustul poate fi sec până la demisec, în funcție de metoda de vinificație. În cazul în care soiul Sauvignon este prezent sau predominant, vinurile au arome fructate mai intense. În cazul în care este predominant soiul Moscato, vinurile au o aromă tipică amintind de florile albe. Vinurile din această categorie trebuie să aibă o tărie alcoolică totală minimă în volume de 10 % vol., dar de regulă tăria alcoolică măsurată este între 12 % și 13 % vol. Aciditatea minimă totală este de 4,5 g/l, dar de regulă se măsoară o aciditate între 5,5 și 6,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 15 g/l, dar de regulă valoarea măsurată este între 17 și 20 g/l.

Vinuri roșii - Întregul teritoriu este deosebit de propice pentru producția de vinuri roșii, fiind caracterizat de terenuri de origine diferită, dar toate puțin fertile și colinare, și de precipitații reduse, care garantează o coacere adecvată a strugurilor, inclusiv din punctul de vedere al componentei fenolice. Nivelul ridicat de profesionalism al viticultorilor dictează de mult timp soiurile produse pe podgorii, în funcție de nevoile lor specifice. Culoarea vinurilor este, în general, roșu strălucitor mai mult sau mai puțin intens, cu nuanțe variind de la violet la grena, în funcție de soi. Aromele sunt definite prin note de fructe roșii, uneori cu ușoare note de iarbă. Gustul este caracterizat de aciditate moderată până la considerabilă, dar diferențele principale se referă la percepția nivelurilor de taninuri, care variază în funcție de soiul principal și pot varia de la subtil (de exemplu, Barbera) la puternic (de exemplu, Albarossa, Freisa). Trebuie remarcat faptul că diferitele tipuri de condiții pedoclimatice și microclimatice care se întâlnesc în diferitele areale viticole din Piemonte indică faptul că soiurile se pot exprima prin grade diferite de intensitate, cu o diferență perceptibilă în profilul final al vinurilor. Vinurile din această categorie trebuie să aibă o tărie alcoolică totală minimă în volume de 11 % vol., dar de regulă tăria măsurată este între 12 % și 13 % vol. Aciditatea minimă totală este de 4,5 g/l, dar de regulă se măsoară o aciditate între 5 și 6 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 20 g/l, dar de regulă valoarea măsurată este între 22 și 24 g/l.

Vinuri roze – Condițiile de mediu temperate și răcoroase din zona DOC Piemonte permit producerea de vinuri roze caracterizate printr-o culoare de la portocaliu la roșu cireșiu mai mult sau mai puțin intens, cu o prospețime olfactivă clară, o cantitate bună de extract și o aciditate ridicată. Gustul poate fi sec până la demisec, în funcție de metoda de vinificație.

Vinurile din această categorie pot avea o tărie alcoolică totală minimă în volume de 10,5 % vol., dar de regulă tăria măsurată este între 12 % și 13 % vol. Aciditatea minimă totală este de 4,5 g/l, dar de regulă se măsoară o aciditate între 5,5 și 6,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 17 g/l, dar de regulă valoarea măsurată este între 17 și 19 g/l.

Categoriile Vin spumant (4) și Vin spumant de calitate de tip aromat (6)

Condițiile pedoclimatice și de mediu în care este produs DOC Piemonte pot permite, având în vedere dimensiunea arealului, ca strugurii să se coacă suficient pentru a produce vinuri spumante, alegându-se cea mai potrivită perioadă de coacere. În întregul areal de producție, la altitudinile mai joase și pe parcelele cu expunerea cel mai puțin favorabilă se înregistrează cele mai bune condiții pentru producția de vinuri de bază pentru spumante, caracterizate de tării alcoolice reduse, de niveluri medii-înalte ale acidității, cu expresii aromatice bune și cu spumă fină și persistentă. Vinurile spumante sunt produse prin fermentare secundară în autoclave, indiferent dacă sunt vinuri albe, roze sau roșii. În cazul în care se folosesc soiuri aromatice, cum ar fi Brachetto, se produce un vin roșu spumant de intensitate medie, tinzând uneori către roșu-cireșiu, cu un gust delicat și diferite grade de dulceață și cu o aromă de mosc distinctă și delicată.

Vinurile din această categorie pot avea o tărie alcoolică totală minimă în volume de 10,5 % vol., dar de regulă tăria măsurată este între 12 % și 13 % vol. Aciditatea minimă totală este de 5 g/l, dar de regulă se măsoară o aciditate între 5,5 și 6,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 17 g/l pentru vinurile albe și de 20 g/l pentru vinurile roșii și de regulă valoarea măsurată este între 17 și 20 g/l. Zaharurile reziduale pot varia de la zero („pas dosé”) la mediu („demi-sec”) până la dulce (cum ar fi soiul aromatic Brachetto).

Categoria Vin petiant (8)

Condițiile pedoclimatice și de mediu în care este produs DOC Piemonte pot permite strugurilor să se coacă suficient pentru a produce vinuri petiante. Acest tip de vin are o tradiție îndelungată în Piemonte, iar pentru producerea sa sunt folosite, în mod predominant, soiuri de struguri cu tradiție în Piemonte. Vinurile sunt caracterizate de tărie alcoolică medie către ridicată, aciditate moderată și aromă bună. O efervescență ușoară, combinată cu un conținut moderat de zaharuri reziduale, îmbunătățește percepția notelor fructate. Vinurile petiante sunt produse printr-o ușoară fermentare secundară în autoclave, indiferent dacă sunt vinuri albe, roze sau roșii. Întregul teritoriu cuprins în arealul DOC este propice pentru producerea acestui tip de vin.

Vinurile din această categorie pot avea o tărie alcoolică totală minimă în volume de 10 % vol., dar de regulă este măsurată o tărie între 11 % și 12 % vol. Aciditatea minimă totală este de 4,5 g/l, dar de regulă se măsoară o aciditate între 5,5 și 6,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este 15 g/l pentru vinurile albe și 20 g/l pentru vinurile roșii și de regulă valoarea măsurată este între 17 și 22 g/l.

Categoria Vin (1), Vin din struguri stafidiți (15) și Vin din struguri supracopți (16)

Întregul areal este deosebit de propice pentru producția de vinuri cu un conținut ridicat de alcool, dar caracteristicile unei arome puternice, corpolența bună și dulceața pot fi sporite printr-o perioadă de stafidire a strugurilor pe plantă sau în spații speciale. Aceasta are ca rezultat concentrarea culorii vinului, care devine foarte intensă, și modifică taninurile, care devin intense și învăluitoare, conferind vinului structură și longevitate mare. Senzațiile gustative variază în funcție de gradul de stafidire. În cazul categoriei Vin, stafidirea se face într-o măsură mai mică și conduce doar la o reducere a acidității și la o anumită moliciune. În cazul categoriei Vin din struguri supracopți, concentrația este mai mare și există o cantitate perceptibilă de zaharuri reziduale. În cazul categoriei Vin din struguri stafidiți, conținutul de alcool este foarte ridicat, nivelul de zaharuri reziduale este perceptibil și taninurile devin considerabil mai moi.

În cazul în care sunt utilizate soiuri aromatice, aromele distincte sunt puternic intensificate.

Vinurile Piemonte Rosso Passito pot avea o tărie alcoolică totală minimă de 16 % vol. (din care cel puțin 9 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin din struguri stafidiți, 15 % vol. (din care cel puțin 12 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin din struguri supracopți și 13 % vol. (din care cel puțin 10,5 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin. Aciditatea totală minimă este de 4,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 25 g/l în cazul vinurilor Passito, obținute din struguri stafidiți și din struguri supracopți și de 23 g/l în cazul vinurilor Passito din categoria Vin.

Vinurile Piemonte Bianco Passito pot avea o tărie alcoolică totală minimă de 16 % vol. (din care cel puțin 9 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin din struguri stafidiți, 15 % vol. (din care cel puțin 12 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin din struguri supracopți și 13 % vol. (din care cel puțin 10,5 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin. Aciditatea totală minimă este de 4,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 22 g/l în cazul vinurilor Passito obținute din struguri stafidiți și din struguri supracopți și de 20 g/l în cazul vinurilor Passito din categoria Vin.

Vinurile Piemonte Barbera Passito pot avea o tărie alcoolică totală minimă de 16 % vol. (din care cel puțin 9 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin din struguri stafidiți, 15 % vol. (din care cel puțin 12 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin din struguri supracopți și 13 % vol. (din care cel puțin 10,5 % vol. este dobândită) în cazul categoriei Vin. Aciditatea totală minimă este de 4,5 g/l. Limita minimă a extractului fără zahăr este de 26 g/l în cazul vinurilor Passito obținute din struguri stafidiți și din struguri supracopți și de 24 g/l în cazul vinurilor Passito din categoria Vin.

Condițiile geografice ale arealului DOC sunt determinante în producerea vinurilor Passito. În plus față de atingerea unui nivel optim de coacere a strugurilor, este necesar să existe condiții ideale pentru stafidirea strugurilor în spații speciale, și anume cu umiditate scăzută, cu variații mari de temperatură și cu ventilație adecvată. În arealul Piemonte DOC, cu relieful său în întregime colinar sau submontan, toamna este caracterizată de variații mari de temperatură între zi și noapte, precum și de momente, în preajma apusului, în care încălzirea de către soare a zonelor superioare ale reliefului submontan dă naștere unei circulații naturale a aerului care este bine cunoscută și care este dovedită de absența ceții, aceasta din urmă fiind însă adesea prezentă pe câmpia Padului în anotimpul respectiv.

9. Condiții suplimentare esențiale (ambalarea, etichetarea, alte cerințe)

Utilizarea mențiunii „Vigneti di montagna”

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Podgoriile destinate producerii vinurilor care poartă pe etichete mențiunea specifică „Vigneti di montagna” trebuie să se afle la altitudini medii de cel puțin 500 m deasupra nivelului mării și să îndeplinească cel puțin una dintre următoarele condiții:

— pante de cel puțin 30 % (ca medie a podgoriei);

— plantații viticole terasate.

Utilizarea unității geografice suplimentare Marengo

Cadrul juridic:

Legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Indicarea unității geografice suplimentare Marengo este rezervată pentru vinurile DOP Piemonte Cortese Frizzante și Piemonte Cortese Spumante produse în zona mai mică din cadrul arealului de producție a DOP descrisă explicit la punctul 1.6 din prezentul document unic.

Utilizarea mențiunii „Storico”

Cadrul juridic:

Legislația națională

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

Mențiunea „Storico” este rezervată pentru vinurile spumante „Piemonte” Cortese, „Piemonte” Cortese Marengo sau „Piemonte” Marengo obținute din struguri din soiul Cortese proveniți din cel mai vechi areal de producție, care cuprinde teritoriul administrativ al comunelor enumerate la punctul 1.6 din prezentul document unic.

Etichetarea

Cadrul juridic:

Legislația UE

Tipul condiției suplimentare:

Dispoziții suplimentare privind etichetarea

Descrierea condiției:

În descrierea vinurilor „Piemonte” Brachetto și „Piemonte” Moscato, este obligatorie indicarea conținutului de zaharuri, în termenii prevăzuți de legislația în vigoare. Acești termeni trebuie să figureze în fiecare câmp vizual în care figurează denumirea, cu caractere cu o înălțime minimă de 3 mm.

Link către caietul de sarcini al produsului

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14664

(1) JO L 9, 11.1.2019, p. 2.