1.

Textele referitoare la caragenul tehnologic E 407 și la alga Eucheuma procesată E 407a se înlocuiesc cu următoarele texte: „CARAGEN TEHNOLOGIC E 407 Sinonime Produsele comerciale se vând sub diferite denumiri, precum: Geloză de mușchi irlandez Eucheuman (de la Eucheuma spp.) Irydophycan (de la Iridaea spp.) Hypnean (de la Hypnea spp.) Furcellaran sau geloză daneză (de la Furcellaria fastigiata) Caragen tehnologic (de la Chondrus și Gigartina spp.) Definiție Caragenul se obține prin extracție apoasă din soiuri naturale de alge din familiile Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae și Furcellariaceae, care aparțin clasei Rhodophyceae (alge roșii). Nu se va folosi nici un precipitant organic în afară de metanol, etanol și propanol-2. Caragenul se compune în principal din săruri de potasiu, sodiu, magneziu și calciu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză și 3,6-anhidrogalactoză. Caragenul nu trebuie hidrolizat și nici supus în alt fel vreunei degradări chimice. Einecs 232-524-2 Descriere Pudră aspră până la fină, gălbuie până la incoloră, practic inodoră Identificare A. Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză și sulfat Puritate Conținut de metanol, etanol, propanol-2 Nu mai mult de 0,1 %, singur sau în combinație Vâscozitatea unei soluții 1,5 % la 75 °C Nu mai puțin de 5 mPa.s Pierdere la uscare Nu mai mult de 12 % (105 °C, patru ore) Sulfat Nu mai puțin de 15 % și nu mai mult de 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4) Cenușă Nu mai puțin de 15 % și nu mai mult de 40 %, determinată pe bază uscată la 550 °C Cenușă insolubilă în acid Nu mai mult de 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %) Materii insolubile în acid Nu mai mult de 2 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v) Caragen cu masa moleculară mică (fracție de masa moleculară sub 50 kDa) Nu mai mult de 5 % Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Cadmiu Nu mai mult de 1 mg/kg Numărătoare totală a lamelei Nu mai mult de 5 000 de colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 300 de colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Salmonella spp. Negativ în 10 g ALGĂ EUCHEUMA PROCESATĂ E 407a Sinonime PES (acronim de la «processed eucheuma seaweed») Definiție Alga eucheuma procesată se obține prin tratamentul alcalin apos (KOH) al soiurilor naturale ale algelor Eucheuma cottoniiși Eucheuma spinosum, din clasa Rhodophyceae (alge roșii) pentru îndepărtarea impurităților și obținerea produsului prin spălare cu apă curată și uscare. O și mai bună purificare poate fi realizată prin spălare cu metanol, etanol și propanol-2 și uscare. Produsul constă în principal din sare de potasiu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză și 3,6-anhidrogalactoză. În cantități mai mici sunt prezente și săruri de sodiu, calciu și magneziu din esteri sulfat ai polizaharidelor. Este, de asemenea, prezentă în produs și celuloză din alge până la 15 %. Caragenul din alga eucheuma procesată nu trebuie hidrolizat și nici supus în alt fel vreunei degradări chimice. Descriere Pudră aspră până la fină, de culoare ocru până la gălbui, practic inodoră Identificare A. Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză și sulfat B. Solubilitate Formează suspensii vâscoase și tulburi în apă. Insolubilă în etanol Puritate Conținut de metanol, etanol, propanol-2 Nu mai mult de 0,1 %, singure sau în combinație Vâscozitatea unei soluții 1,5 % la 75 °C Nu mai puțin de 5 mPa.s Pierdere la uscare Nu mai mult de 12 % (105 °C, patru ore) Sulfat Nu mai puțin de 15 % și nu mai mult de 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4) Cenușă Nu mai puțin de 15 % și nu mai mult de 40 %, determinată pe bază uscată la 550 °C Cenușă insolubilă în acid Nu mai mult de 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %) Materii insolubile în acid Nu mai puțin de 8 % și nu mai mult de 15 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v) Caragen cu masa moleculară mică (fracție de masă moleculară sub 50 kDa) Nu mai mult de 5 % Arsenic Nu mai mult de 3 mg/kg Plumb Nu mai mult de 5 mg/kg Mercur Nu mai mult de 1 mg/kg Cadmiu Nu mai mult de 1 mg/kg Număratoare totală a lamelei Nu mai mult de 5 000 de colonii per gram Drojdii și mucegaiuri Nu mai mult de 300 de colonii per gram E. coli Negativ în 5 g Salmonella spp. Negativ în 10 g”