1.

Partea A se modifică după cum urmează: (a) tabelele 1 și 2 se înlocuiesc cu următorul text: „Tabelul 1 Tratamentele oenologice autorizate menționate la articolul 3 alineatul (1) 1 2 3 Tratamente oenologice Condiții și limite de utilizare (1) Categoriile de produse vinicole (4) 1 Aerarea sau oxigenarea Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișele 2.1.1 (2016) și 3.5.5 (2016) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2 Tratamentele termice Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișele 1.8 (1970), 2.2.4 (1988), 2.3.6 (1988), 2.3.9 (2005), 3.4.3 (1988), 3.4.3.1 (1990), 3.5.4 (1997) și 3.5.10 (1982) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2a Tratamentele la rece Sub rezerva condițiilor prevăzute în secțiunea B punctul 1 litera (c) din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și în fișele 1.14 (2005), 1.15 (2005), 2.1.12.4 (1998), 2.3.6 (1988), 3.1.2 (1979), 3.1.2.1 (1979), 3.3.4 (2004) și 3.5.11.1 (2001) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 3 Centrifugarea și filtrarea cu sau fără agent de filtrare inert Agenții de filtrare inerți sunt cei prevăzuți în fișele 2.1.11 (1970), 2.1.11.1 (1990), 3.2.2 (1989) și 3.2.2.1 (1990) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Utilizarea lor nu trebuie să lase reziduuri nedorite în produsul tratat. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 4 Crearea unei atmosfere inerte Numai în scopul manipulării produsului în lipsa aerului. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5 Eliminarea dioxidului de sulf prin procedee fizice Struguri proaspeți, 2, 10, 11, 12, 13 și 14 6 Utilizarea de rășini schimbătoare de ioni Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 3 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Mustul de struguri destinat producerii de must de struguri concentrat rectificat 7 Barbotarea Numai cu utilizarea argonului sau a azotului. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 8 Flotația Numai cu utilizarea azotului sau a dioxidului de carbon sau prin aerare. Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 2.1.14 (1999). 10, 11 și 12 9 Utilizarea de discuri de parafină pură impregnate cu izotiocianat de alil Numai în scopul creării unei atmosfere sterile. În Italia este permisă doar cu condiția să fie în conformitate cu legislația națională și doar în recipiente cu o capacitate mai mare de 20 de litri. Utilizarea izotiocianatului de alil face obiectul condițiilor și limitelor din tabelul 2 referitoare la compușii oenologici autorizați. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 10 Tratament prin electrodializă Doar pentru asigurarea stabilizării tartrice a vinului. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 5 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 11 Utilizarea de bucăți de lemn de stejar Pentru vinificație și pentru învechirea vinurilor, inclusiv pentru fermentarea strugurilor proaspeți și a musturilor de struguri. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 7 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 12 Corectarea tăriei alcoolice a vinurilor Numai în cazul vinului. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 8 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 13 Tratamentul cu schimbători de cationi pentru stabilizare tartrică Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 3.3.3 (2011) a Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Trebuie respectate, de asemenea, dispozițiile Regulamentului (CE) nr. 1935/2004 al Parlamentului European și al Consiliului (2) și dispozițiile naționale adoptate pentru punerea în aplicare a regulamentului respectiv. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 14 Tratament prin electrodializă cu membrane Doar pentru acidificare sau dezacidificare. Sub rezerva condițiilor și limitelor prevăzute în secțiunile C și D din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și la articolul 11 din prezentul regulament. Trebuie respectate dispozițiile Regulamentului (CE) nr. 1935/2004 și ale Regulamentului (UE) nr. 10/2011 al Comisiei (3) și dispozițiile naționale adoptate pentru punerea în aplicare a regulamentelor respective. Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișele 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010) și 3.1.2.4 (2012) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 15 Acidificarea prin tratare cu schimbători de cationi Sub rezerva condițiilor și limitelor prevăzute în secțiunile C și D din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și la articolul 11 din prezentul regulament. Trebuie respectate dispozițiile Regulamentului (CE) nr. 1935/2004 și dispozițiile naționale adoptate pentru punerea în aplicare a regulamentului respectiv. Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișele 2.1.3.1.4 (2012) și 3.1.1.5 (2012) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 16 Cuplajul membranar Numai pentru reducerea conținutului de zaharuri din must. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 9 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 10 17 Utilizarea de contactori membranari Numai în scopul gestionării gazelor dizolvate din vin. Este interzisă adăugarea de dioxid de carbon în cazul produselor definite la punctele 4, 5, 6 și 8 din partea II a anexei VII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Trebuie respectate dispozițiile Regulamentelor (CE) nr. 1935/2004 și (UE) nr. 10/2011 și dispozițiile naționale adoptate pentru punerea în aplicare a regulamentelor respective. Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 3.5.17 (2013) a Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 18 Tehnologia pe bază de membrană, combinată cu carbon activ Numai pentru a reduce 4-etilfenolul și 4-etilguaiacolul în exces din vinuri. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 10 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 19 Utilizarea de plăci filtrante care conțin zeoliți de tip Y-faujasit Numai în scopul adsorbției haloanisolilor. Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 3.2.15 (2016) a Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 20 Concentrarea parțială Pentru mustul de struguri: sub rezerva condițiilor prevăzute în secțiunea B punctul 1 litera (b) din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și în fișele 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) și 2.1.12.4 (1998) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Pentru vin: sub rezerva condițiilor prevăzute în secțiunea B punctul 1 litera (c) din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și în fișele 3.5.11 (2001) și 3.5.11.1 (2001) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 și 16 21 Tratament prin procedee discontinue la înaltă presiune Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișele 1.18 (2019) și 2.1.26 (2019) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Struguri proaspeți, 10, 11, și 12 22 Tratament prin procedee continue la înaltă presiune Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 2.2.10 (2020) a Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. 10, 11 și 12 23 Tratamentul strugurilor zdrobiți cu ultrasunete pentru a facilita extracția compușilor lor Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 1.17 (2019) a Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Struguri proaspeți 24 Tratamentul strugurilor cu ajutorul câmpurilor electrice pulsatorii Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișa 2.1.27 (2020) a Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. Struguri proaspeți 25 Tratamentul musturilor și al vinurilor cu ajutorul mărgelelor absorbante de stiren-divinilbenzen Sub rezerva condițiilor prevăzute în fișele 2.2.11 (2020) și 3.4.22 (2020) ale Codului internațional al practicilor oenologice al OIV. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16

Tabelul 2 Compușii oenologici autorizați menționați la articolul 3 alineatul (1) 1 2 3 4 5 6 7 8 Substanțele/Activitățile Numărul E și/sau numărul CAS Codul internațional al practicilor oenologice al OIV (5) Referirea la fișa Codexului OIV, astfel cum este menționată la articolul 9 alineatul (1) Aditiv Adjuvant tehnologic/substanță utilizată ca adjuvant tehnologic (6) Condițiile și limitele de utilizare (7) Categoriile de produse vinicole (8) 1 Corectori de aciditate 1.1 Acid (L(+)-)tartric E 334/CAS 87-69-4 Fișele 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-LTARAC x Condițiile și limitele prevăzute în secțiunile C și D din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și la articolul 11 din prezentul regulament. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Specificațiile referitoare la acidul (L(+)-)tartric prevăzute la punctul 2 din apendicele 1 la prezenta anexă. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.2 Acid malic (D,L-; L-) E 296/- Fișele 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACIMAL x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.3 Acid lactic E 270/- Fișele 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACILAC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.4 L(+)-tartrat de potasiu E 336(ii)/CAS 921-53-9 Fișele 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTTAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.5 Bicarbonat de potasiu E 501(ii)/CAS 298-14-6 Fișele 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTBIC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.6 Carbonat de calciu E 170/CAS 471-34-1 Fișele 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-CALCAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.8 Sulfat de calciu E 516/- Fișa 2.1.3.1.1.1 (2017) x Condițiile și limitele prevăzute la punctul 2 litera (b) din secțiunea A a anexei III. Nivelul maxim de utilizare: 2 g/l. 3 1.9 Carbonat de potasiu E 501(i) Fișele 2.1.3.2.5 (2017), 3.1.2.2 (1979) x Condițiile și limitele prevăzute în secțiunile C și D din partea I a anexei VIII la Regulamentul (UE) nr. 1308/2013 și la articolul 11 din prezentul regulament. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Acid citric: se aplică numai obiectivul (a) din fișele OIV 3.1.1 (1979) și 3.1.1.1 (2001). Conținutul maxim al vinului tratat astfel și introdus pe piață: 1 g/l. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 1.10 Acid citric E 330 Fișele 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-CITACI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 1.11 Drojdii pentru producția de vin -/- Fișele 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) 10, 11 și 12 1.12 Bacterii lactice -/- Fișele 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2 Conservanți și antioxidanți 2.1 Dioxid de sulf E 220/CAS 7446-09-5 Fișele 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-SOUDIO x Limitele (cantitatea maximă conținută în produsul introdus pe piață) prevăzute în partea B a anexei I. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2.2 Bisulfit de potasiu E 228/CAS 7773-03-7 Fișele 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTBIS x Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2.3 Metabisulfit de potasiu E 224/CAS 16731-55-8 Fișele 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2.4 Sorbat de potasiu E 202 Fișa 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 2.5 Lizozimă E 1105 Fișele 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2.6 Acid L-ascorbic E 300 Fișele 1.11 (2001), 2.2.7 (2001), 3.4.7 (2001) COEI-1-ASCACI x Conținutul maxim al vinului tratat astfel și introdus pe piață: 250 mg/l. Maximum 250 mg/l per tratament. Struguri proaspeți, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 2.7 Dicarbonat de dimetil (DMDC) E242/CAS 4525-33-1 Fișa 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 3 Adsorbanți 3.1 Cărbune de uz oenologic Fișele 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Vinuri albe, 2, 10 și 14 3.2 Fibre vegetale selective Fișa 3.4.20 (2017) COEI-1-FIBVEG x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 4 Activatori pentru fermentația alcoolică și malolactică 4.1 Celuloză microcristalină E 460(i)/CAS 9004-34-6 Fișele 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x Trebuie să respecte specificațiile prevăzute în anexa la Regulamentul (UE) nr. 231/2012. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 4.2 Hidrogenfosfat de diamoniu E 342/CAS 7783-28-0 Fișa 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Numai pentru fermentația alcoolică. În limita a 1 g/l (exprimată în săruri) (9) sau de 0,3 g/l pentru a doua fermentație a vinurilor spumante. Struguri proaspeți, 2, 10, 11, 12, a doua fermentație alcoolică în cazul 4, 5, 6 și 7 4.3 Sulfat de amoniu E 517/CAS 7783-20-2 Fișa 4.1.7 (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 Bisulfit de amoniu -/CAS 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Numai pentru fermentația alcoolică. În limita a 0,2 g/l (exprimată în săruri) și în limitele prevăzute la punctele 2.1, 2.2 și 2.3. Struguri proaspeți, 2, 10, 11 și 12 4.5 Clorhidrat de tiamină -/CAS 67-03-8 Fișele 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Numai pentru fermentația alcoolică. În limita de utilizare de 0,6 mg/l (exprimată în tiamină) pentru fiecare tratament. Struguri proaspeți, 2, 10, 11, 12, a doua fermentație alcoolică în cazul 4, 5, 6 și 7 4.6 Autolizați de drojdie -/- Fișele 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (6) Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 4.7 Membrane celulare de levuri -/- Fișele 2.3.4 (1988), 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (6) Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 4.8 Drojdii inactivate -/- Fișele 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (6) Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 4.9 Drojdii inactivate cu niveluri de glutation garantate -/- Fișa 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (6) Numai pentru fermentația alcoolică. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5 Agenți de limpezire 5.1 Gelatină alimentară -/CAS 9000-70-8 Fișele 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.2 Proteine din grâu Fișele 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.3 Proteine din mazăre Fișele 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.4 Proteine din cartofi Fișele 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.5 Clei de pește (ihtiocol) Fișa 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 5.6 Cazeină -/CAS 9005-43-0 Fișa 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.7 Cazeinați de potasiu -/CAS 68131-54-4 Fișele 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.8 Ovalbumină -/CAS 9006-59-1 Fișa 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 5.9 Bentonită -/- Fișele 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.10 Dioxid de siliciu (sub formă de gel sau soluție coloidală) E 551/- Fișele 2.1.10 (1991), 3.2.1 (2011), 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.11 Caolin -/CAS 1332-58-7 Fișa 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 5.12 Taninuri Fișele 2.1.7 (2019), 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS x Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.13 Chitosan obținut din Aspergillus niger sau Agaricus bisporus -/CAS 9012-76-4 Fișele 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.14 Chitină-glucan obținută din Aspergillus niger Chitină: CAS 1398-61-4; Glucan: CAS 9041-22-9. Fișele 2.1.23 (2009),3.2.1 (2011), 3.2.13 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.15 Extracte proteice din drojdii -/- Fișele 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.16 Polivinilpolipirolidonă E 1202/CAS 25249-54-1 Fișa 3.4.9 (1987) COEI-1-PVPP x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 5.17 Alginat de calciu E 404/CAS 9005-35-0 Fișa 4.1.8 (1981) COEI-1-ALGIAC x Numai pentru producția tuturor categoriilor de vinuri spumante și petiante care au fost obținute prin fermentarea în sticlă și în cazul cărora drojdiile s-au separat prin degorjare. 4, 5, 6, 7, 8 și 9 5.18 Alginat de potasiu E 402/CAS 9005-36-1 Fișa 4.1.8 (1981) COEI-1-POTALG x Numai pentru producția tuturor categoriilor de vinuri spumante și petiante care au fost obținute prin fermentarea în sticlă și în cazul cărora drojdiile s-au separat prin degorjare. 4, 5, 6, 7, 8 și 9 6 Stabilizatori 6.1 Bitartrat de potasiu E336(i)/CAS 868-14-4 Fișa 3.3.4 (2004) COEI-1-POTBIT x Numai pentru favorizarea precipitării sărurilor tartrice Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.2 Tartrat de calciu -/- Fișa 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.3 Acid citric E 330 Fișele 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970) COEI-1-CITACI x Conținutul maxim al vinului tratat astfel și introdus pe piață: 1 g/l. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.4 Taninuri -/- Fișele 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970) COEI-1-TANINS Struguri proaspeți, must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 6.5 Ferocianură de potasiu E 536/- Fișele 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970) COEI-1-POTFER x Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 4 la prezenta anexă. Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.6 Fitatul de calciu -/CAS 3615-82-5 Fișa 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x Numai în cazul vinurilor roșii și maximum 8 g/hl. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 4 la prezenta anexă. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.7 Acid metatartric E 353/- Fișa 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.8 Gumă arabică E 414/CAS 9000-01-5 Fișa 3.3.6 (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.9 Acid D, L-tartric sau sarea sa neutră de potasiu -/CAS 133-37-9 Fișele 2.1.21 (2008), 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Numai pentru precipitarea surplusului de calciu. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 4 la prezenta anexă. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.10 Manoproteine de drojdie -/- Fișa 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.11 Carboximetilceluloză E466/- Fișa 3.3.14 (2020) COEI-1-CMC x Numai pentru a se asigura stabilizarea tartrică. Vinuri albe și roze, 4, 5, 6, 7, 8 și 9 6.12 Copolimeri polivinilimidazol-polivinilpirolidon (PVI/PVP) -/CAS 87865-40-5 Fișele 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Tratamentul se înregistrează în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 6.13 Poliaspartat de potasiu E 456/CAS 64723-18-8 Fișa 3.3.15 (2016) COEI-1-POTPOL x Numai pentru a contribui la stabilizarea tartrică. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 6.14 Acid fumaric E 297/CAS 110-17-8 Fișele 3.4.2 (2021), 3.4.23 (2021) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 7 Enzime (10) 7.1 Urează EC 3.5.1.5 Fișa 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Doar pentru reducerea nivelului de uree din vinuri. Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 6 la prezenta anexă. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 7.2 Pectin liază EC 4.2.2.10 Fișele 1.13 (2021); 2.1.4 (2021); 2.1.18 (2021); 3.2.8 (2021); 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.3 Pectin-metil-esterază EC 3.1.1.11 Fișele 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.4 Poligalacturonază EC 3.2.1.15 Fișele 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.5 Hemicelulază EC 3.2.1.78 Fișele 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.6 Celulază EC 3.2.1.4 Fișele 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.7 Betaglucanază EC 3.2.1.58 Fișa 3.2.10 (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 7.8 Glicozidază EC 3.2.1.20 Fișele 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.9 Arabinanază EC 3.2.1.99 Fișele 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. Struguri proaspeți, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.10 Beta-glucanază (β1-3, β1-6) EC 3.2.1.6 Fișa 3.5.7 (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 7.11 Glucozidază EC 3.2.1.21 Fișele 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 7.12 Aspergillopepsină I EC 3.4.23.18 Fișele 2.2.12 (2021), 3.3.16 (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Numai în scopuri oenologice, pentru macerare, limpezire, stabilizare și filtrare și pentru a dezvălui precursorii aromatici ai strugurilor 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 8 Gaze și gaze de ambalare (11) 8.1 Argon E 938/CAS 7440-37-1 Fișele 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-ARGON x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 8.2 Azot E 941/CAS 7727-37-9 Fișele 2.1.14 (1999), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-AZOTE x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 8.3 Dioxid de carbon E 290/CAS 124-38-9 Fișele 1.7 (1970), 2.1.14 (1999), 2.2.3 (1970), 2.2.5 (1970), 2.3.9 (2005), 4.1.10 (2002) COEI-1-DIOCAR x (11) x În cazul vinurilor liniștite, cantitatea maximă de dioxid de carbon din vinul astfel tratat și introdus pe piață este de 3 g/l, iar suprapresiunea creată de dioxidul de carbon trebuie să fie mai mică de 1 bar la o temperatură de 20 °C. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 8.4 Oxigen gazos E 948/CAS 17778-80-2 Fișele 2.1.1 (2016), 3.5.5 (2016) COEI-1-OXYGEN x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 9 Agenți de fermentare 9.1 Drojdii pentru producția de vin -/- Fișele 2.1.3.2.3.1. (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) Struguri proaspeți, 2, 10, 11, 12, 13, a doua fermentație alcoolică în cazul 4, 5, 6 și 7 9.2 Bacterii lactice -/- Fișele 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 10 Corectarea defectelor 10.1 Sulfat de cupru pentahidrat -/CAS 7758-99-8 Fișa 3.5.8 (1989) COEI-1-CUISUL x În limita a 1 g/hl, cu condiția ca produsul tratat să nu aibă un conținut de cupru mai mare de 1 mg/l, cu excepția vinurilor licoroase produse din must de struguri proaspăt, nefermentat sau ușor fermentat, în cazul cărora conținutul de cupru nu trebuie să depășească 2 mg/l. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 10.2 Citrat de cupru -/CAS 866-82-0 Fișa 3.5.14 (2008) COEI-1-CUICIT x În limita a 1 g/hl, cu condiția ca produsul tratat să nu aibă un conținut de cupru mai mare de 1 mg/l, cu excepția vinurilor licoroase produse din must de struguri proaspăt, nefermentat sau ușor fermentat, în cazul cărora conținutul de cupru nu trebuie să depășească 2 mg/l. Must parțial fermentat destinat ca atare consumului uman direct, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 10.3 Chitosan obținut din Aspergillus niger sau Agaricus bisporus -/CAS 9012-76-4 Fișa 3.4.16 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 10.4 Chitină-glucan obținută din Aspergillus niger Chitină: CAS 1398-61-4; Glucan: CAS 9041-22-9. Fișa 3.4.17 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 10.5 Drojdii inactivate -/- COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 11 Alte practici 11.1 Rășină de pin de Alep -/- x Sub rezerva condițiilor prevăzute în apendicele 2 la prezenta anexă. 2, 10 și 11 11.2 Drojdii de vin proaspete -/- x (6) Numai în cazul vinurilor seci. Drojdii de vin proaspete, în stare bună și nediluate, care conțin levuri provenite din vinificarea recentă a vinurilor seci. Cantitățile nu depășesc 5 % din volumul produsului tratat. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 și 16 11.3 Caramel E 150 a-d/- Fișa 4.3 (2007) COEI-1-CARAMEL x Consolidarea culorii, astfel cum este definită la punctul 2 din anexa I la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008. 3 11.4 Izotiocianat de alil -/57-06-7 x Numai pentru impregnarea de discuri de parafină pură. A se vedea tabelul 1. În vin nu trebuie să fie prezentă nicio urmă de izotiocianat de alil. Doar în cazul mustului parțial fermentat utilizat ca atare pentru consumul uman direct și în cazul vinului. 11.5 Drojdii inactivate -/- COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 și 16 (b) în apendicele 1, punctul 1 se înlocuiește cu textul următor: „1. Acidul tartric, a cărui utilizare în scopuri de dezacidificare este prevăzută la rândul 1.1 din tabelul 2 din prezenta anexă, poate fi utilizat doar în cazul produselor care: sunt obținute din soiurile de viță-de-vie Elbling și Riesling și sunt obținute din struguri recoltați în Germania în zona viticolă A.”; (c) în apendicele 5 se elimină teza „Tratamentul trebuie înscris în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013.”; (d) în apendicele 7 se elimină teza „Acest tratament trebuie înregistrat în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013.”; (e) în apendicele 8 se elimină teza „Tratamentul trebuie înregistrat în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013.”; (f) în apendicele 10 se elimină teza „Tratamentul trebuie înregistrat în registrul menționat la articolul 147 alineatul (2) din Regulamentul (UE) nr. 1308/2013.”