REGULAMENTUL DE PUNERE ÎN APLICARE (UE) NR. 165/2012 AL COMISIEI

din 24 februarie 2012

de înregistrare a unei denumiri în Registrul denumirilor de origine protejate și al indicațiilor geografice protejate [Alföldi kamillavirágzat (DOP)]

COMISIA EUROPEANĂ,

având în vedere Tratatul privind funcționarea Uniunii Europene,

având în vedere Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului din 20 martie 2006 privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare (1), în special articolul 7 alineatul (5) al doilea paragraf,

întrucât:

ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:

Articolul 1

Se introduce în registru denumirea din anexa I la prezentul regulament.

Articolul 2

Fișa rezumat actualizată figurează în anexa II la prezentul regulament.

Articolul 3

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

(1) JO L 93, 31.3.2006, p. 12.

(2) JO C 192, 16.7.2010, p. 10.

(3) JO L 369, 23.12.2006, p. 1.

ANEXA II

FIȘĂ REZUMAT

REGULAMENTUL (CE) NR. 510/2006 AL CONSILIULUI

„ALFÖLDI KAMILLAVIRÁGZAT”

NR. CE: HU-PDO-0005-0516-21.12.2005

DOP (X) IGP ( )

Această fișă rezumat prezintă, cu titlu informativ, principalele elemente ale caietului de sarcini al produsului.

1. Autoritatea competentă din statul membru:

Denumire: Földművelésügyi és Vidékfejlesztési Minisztérium – Élelmiszerlánc-elemzési Főosztály (Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Regionale – Departamentul de analiză a lanțului alimentar) Adresa: Budapest, Kossuth Lajos tér 11, 1055, MAGYARORSZÁG/HUNGARY Tel. + 36 13014419 Fax + 36 13014808 E-mail: eniko.zobor@fvm.gov.hu

2. Grup:

Denumire: ALFÖLDI VADONTERMŐ KAMILLAVIRÁG GYŰJTŐK ÉS FELDOLGOZÓK CSOPORTOSULÁSA (Grupul culegătorilor și prelucrătorilor de flori de mușețel sălbatic din Alföld) Adresa: Budapest, Dózsa György út 144, 1134, MAGYARORSZÁG/HUNGARY Tel. + 36 12886-700/303 Fax + 36 13501691 E-mail: herbaria@herbaria.hu Componență: Producători/Prelucrători (X) Alte categorii (X)

3. Tip de produs:

Clasa 1.8. Alte produse din anexa I la Tratat

4. Caiet de sarcini:

[rezumatul cerințelor prevăzute la articolul 4 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006]

4.1. Denumire:

„Alföldi kamillavirágzat”

4.2. Descriere:

Produsul „Alföldi kamillavirágzat” este mușețelul sălbatic (Matricaria chamomilla L.) cules manual din zonele de câmpie, din care florile sunt uscate și sortate.

„Alföldi kamillavirágzat” este un produs cu parfum puternic, fructat și plăcut, cu un gust ușor amar, care la prelucrare rămâne compact, puțin friabil și își menține uleiul esențial mai bine decât extractul din flori de mușețel cultivat.

Uleiul esențial al produsului „Alföldi kamillavirágzat” conține α-bisabolol, substanță activă cu efecte antiinflamatoare și antiulcer, într-un procent de cel puțin 20 %, respectiv multipli, din cantitatea existentă de mușețel cultivat.

4.3. Aria geografică:

Aria unde se culege și se prelucrează produsul „Alföldi kamillavirágzat” sălbatic cuprinde zonele administrative ale anumitor localități din județele Szabolcs-Szatmár-Bereg, Borsod-Abaúj-Zemplén, Heves, Jász-Nagykun-Szolnok, Hajdú-Bihar, Békés, Csongrád, Bács-Kiskun și Pest. Denumirile localităților din aceste județe sunt menționate cu exactitate în caietul de sarcini al produsului. În cazul produselor provenite din mușețelul cules în interiorul zonelor administrative din localitățile enumerate, se poate folosi indicația „Alföldi kamillavirágzat”.

4.4. Dovada originii:

Dovada originii produsului „Alföldi kamillavirágzat” este certificată pe de o parte prin examinare organoleptică și instrumentală, și pe de altă parte printr-un sistem de trasabilitate.

Întregul proces de producție al „Alföldi kamillavirágzat” respectă o ordine de fabricație și control bine determinată, procesul desfășurându-se în cadrul unui sistem de asigurare a calității care se extinde și la verificarea originii documentate a locului culegerii, astfel încât traseul produsului poate fi identificat și verificat de la etapa de culegere până la livrarea produsului finit.

Condițiile privind calitatea procesului de culegere sunt cuprinse în „Normele de colectare” referitoare la dispozițiile calitative întocmite de acest grup cu privire la plantele medicinale, materii prime crescute în sălbăticie:

În perioada scurtă de culegere a florilor de mușețel, care durează numai câteva săptămâni, câmpurile de mușețel sunt pline de culegători individuali care culeg aceste flori. În aceste zone sunt amplasate puncte de colectare, unde culegătorii predau plantele proaspăt culese. Produsul de calitate corespunzătoare este transportat în vrac, în termen de 4-8 ore, de la punctele de colectare către centrele de prelucrare. Certificatul de însoțire al transportului este avizul de însoțire a mărfii și declarația prin care furnizorul menționează denumirea ariei de proveniență a materiei prime predate.

La recepția cantitativă și calitativă a materiei prime brute, predate de culegători individuali în cantități mai mici, se emit bonuri de achiziție, pe care se menționează denumirea locului de culegere a mărfii, care se certifică prin semnătura culegătorului. Dacă materia primă ajunge la centrul de prelucrare în stare uscată, se solicită în toate cazurile un certificat cu privire la originea și locul culegerii.

În timpul procesului de uscare, în jurnalul de uscare se menționează cantitatea culeasă și locul culegerii, respectiv după culegător și punctul de colectare, în vederea asigurării trasabilității produsului. În toate cazurile, se întocmește un raport de fabricație cu privire la uscare.

În cazul produsului ambalat în cutii de 10 kg, se ia o mostră reprezentativă pentru calitatea întregii cutii, conform procedurii oficiale de colectare de mostre. În măsura în care produsul corespunde specificațiilor din Farmacopeea europeană, respectiv din Farmacopeea maghiară aflată în vigoare, și se determină conținutul de α-bisabolol prevăzut în caietul de sarcini al produsului, cu privire la componentele uleiului esențial, cutia de carton primește eticheta „verde”, iar produsul, prin menționarea cantității și a numărului documentului de calitate, primește certificatul de calitate. Numărul certificatului de calitate este codul de identificare individual al produsului „Alföldi kamillavirágzat” și se referă exclusiv la marfa examinată. Dacă produsul nu corespunde specificațiilor, acesta nu poate fi pus în circulație sub denumirea „Alföldi kamillavirágzat”.

În cadrul procesului de filtrare și ambalare în plicuri, se întocmește un jurnal de filtrare și ambalare cu privire la fiecare operațiune (fază) de prelucrare. Pe lângă cantitățile utilizate și măsurate, se menționează numărul autorizației de comercializare. Numărul autorizației și codul de fabricație din jurnalul de filtrare și ambalare în plicuri sunt menționate pe ambalajul final al produsului finit. În baza acestor date, se poate căuta ziua fabricării, numărul de identificare al pachetului folosit, cantitatea și originea produsului.

4.5. Metodă de obținere:

(a) Culegere, transport

Florile se culeg în lunile mai și iunie, dar de multe ori chiar de la sfârșitul lunii aprilie. Culegerea mușețelului sălbatic se face cu ajutorul unui recoltator special numit pieptene, care poate fi din lemn, din metal sau din tinichea. Florile se culeg cu ajutorul dinților pieptenelui, după care se varsă într-un sac. Florile culese la rece și încărcate în saci rezistă maxim patru ore fără alterarea calității. Florile culese în cantități mai mari se întind în straturi cu o grosime de 15-20 cm și se pun în saci imediat înaintea transportului, cu ajutorul unor lopeți din lemn. Florile de mușețel sunt destul de fragile, deci trebuie evitată compactarea sau manipularea lor nejustificată.

(b) Uscarea

Florile de mușețel pot fi uscate pe cale naturală sau artificială.

Modalitatea tradițională de uscare a florilor de mușețel este uscarea naturală în podul clădirii. Florile curățate sunt întinse într-un strat cu o grosime de un deget în podul clădirii. În spațiile bine aerisite și ventilate, florile se usucă în 5-6 zile.

În cazul uscării artificiale a florilor de mușețel, materia primă brută se întinde pe o suprafață curată într-un strat o grosime de 15-20 cm, după care se pune în coșuri sau alte recipiente de transport și se varsă pe banda transportoare a uscătorului. Uscarea poate fi făcută pe uscător artificial, pe bancă de uscare materiale (BUM) sau în așa-numitul sistem de uscare în tunel.

(c) Îndepărtarea codițelor, sortarea manuală

Mușețelul uscat pus în mașina de uscare este prelucrat cu ajutorul unui sistem de site, care îndepărtează petalele căzute, pulberile, mugurii și corpurile străine rămase. Pe fundul și la capătul sitelor sunt montate lame oscilante, respectiv cilindrul de căpuire, care efectuează scoaterea codițelor florilor. După aceasta, marfa ajunge pe banda de sortare, unde este supusă unei sortări manuale, după care va fi ambalată în cutii de carton de 10 kg în vederea depozitării.

(d) Ambalarea

Produsul „Alföldi kamillavirágzat” este comercializat în conformitate cu dispozițiile privind siguranța și protecția consumatorului în:

— pliculețe filtru cu păstrarea intensității aromei, în stare măcinată greutate netă de 1,2 g; — pliculețe filtru cu păstrarea intensității aromei, în stare naturală greutate netă de 2 g; — flori ambalate în pungi, în cutii de carton de 50 g; — în vrac, în cutii de carton de 10 kg.

4.6. Legătură:

Din punct de vedere istoric

Dr. Simonffy Ferenc face trimitere la legătura între partea de sud a Câmpiei Maghiare și floarea de mușețel: date din prezentul și trecutul localității Szekkutas – în opera intitulată „Történelmi megemlékezés a volt vásárhelyi «Nagypusztáról»”, scriind că „mușețelul, în limbaj popular romanița, crește pe pustă, mai ales în zonele saline”. Autorul se referă la faptul că s-au prezentat pe rând potențiali cumpărători din statele nordice (Suedia, Danemarca, Finlanda, Canada). Conform specialiștilor în medicină și chimie din respectivele țări, „aceste plante nu pot fi crescute artificial, deoarece mușețelul astfel crescut nu conține aceleași substanțe ca și plantele crescute pe câmp sau romanița sălbatică”.

După primul război mondial, extinderea capacității de asimilare a pieței germane a contribuit la succesul susținut al florilor de mușețel. În anii 1936-1937, Herbária Országos Gyógynövény és Selyemgubóforgalmi Szövetkezeti Vállalat (Întreprinderea Cooperatistă Națională de Comercializare a Plantelor Medicinale și a Coconului Herbaria) și-a început producția în localitatea Szekkutas, cu o instalație de uscare simplă, la început ocupându-se de conservarea și uscarea legumelor. În data de 23 februarie 1939, reprezentanții cooperativei au decis să își extindă activitatea la culesul mușețelului, a cărui uscare urma să fie realizată la scară industrială și să construiască fabrica necesară pentru acest proces.

Legături geografice

Dezvoltarea activităților de culegere, prelucrare și valorificare a romaniței poate fi considerat drept model pentru valorificarea florei cu caracter regional. Caracterul unic al produsului „Alföldi kamillavirágzat” (a se vedea punctul 4.2) este rezultatul calităților ecologice ale locului de creștere, ale numărului de ore cu soare, respectiv ale cantității anuale de precipitații.

Din plantele provenite din Câmpia Maghiară, aproape neexploatabilă în alte scopuri, dar totodată bogată în pășuni cu soluri alcaline, se poate produce o marfă de foarte bună calitate. Matricaria chamomilla, care este componenta de bază a mușețelului de câmp poate să depoziteze sare de sodiu într-o cantitate de 10 mg/g în celulele sale din rădăcină. Astfel se explică faptul că planta poate folosi umiditatea care alte plante ce trăiesc pe solul alcalin al câmpiei nu o pot utiliza.

În Câmpia Maghiară, suma totală a orelor însorite pe an variază între 2 000-2 100, iar cantitatea anuală de precipitații se situează între 500-600 mm. Expunerea timp îndelungat la soare permite o acumulare de cantități mai mari de substanțe active, în timp ce, în cazul unei perioade mai puțin însorite, producția de substanță activă scade. Chiar și rezultatele studiilor din străinătate susțin că razele solare și căldura (caracteristică zonelor de câmpie) au efecte pozitive asupra conținutului de ulei esențial al mușețelului și au o influență benefică asupra compoziției (Saleh, 1973). Cercetările au dovedit că odată cu scăderea cantității de precipitații scade și înălțimea romaniței și dimensiunea florii (Gosztola et al., 2008). Pe lângă toate acestea, solurile cu pH bazic și alcaline contribuie la o creștere mai slabă (Sztefanov et al., 2003; Balak et al., 1999). Producția autohtonă de mușețel natural a fost examinată prin numeroase experimente, ajungându-se la concluzia că populațiile de mușețel din regiunea de peste Dunăre și cele de pe câmpie sunt total diferite, atât din punct de vedere morfologic, cât și din punctul de vedere al conținutului. Mușețelul sălbatic originar din regiunile cu soluri neutre sau ușor acide are o creștere mai accentuată și flori de dimensiuni mai mari, iar conținutul de α-bisabolol al uleiului esențial este mai scăzut, în timp ce mușețelul cules din regiunile de câmpie mai continentale, cu soluri cu caracter alcalin, are o creștere mai slabă, cu flori mai compacte, iar uleiul esențial prezintă un conținut mai mare α-bisabolol, componentă principală a uleiului esențial, având efecte antispasmodice și antiinflamatoare. Proporția acestuia în orice caz ajunge la 20 %, dar în funcție de an, poate ajunge chiar la valori de 45-58 % (Gosztola et al., 2005; Sztefanov et al., 2003).

Prin urmare, în cadrul studiului privind legătura dintre produs și câmpie din punct de vedere geografic, climatic, și al solului, se poate stabili că materia primă a produsului „Alföldi kamillavirágzat” constă în acele plante de romaniță de înălțime mică și conținut mare de α-bisabolol, care se regăsesc exclusiv pe suprafețele Câmpiei Maghiare, incluzând zone unice din punct de vedere ecologic.

4.7. Organism de control:

Denumire: Csongrád Megyei Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság (Direcția pentru siguranța lanțului alimentar și sănătatea animală din județul Csongrád) Adresa: Szeged, Vasas Szent Péter u. 9/a, 6700, MAGYARORSZÁG/HUNGARY Tel. + 36 62422358; + 36 62551850 Fax + 36 62426183 e-mail: szigetis@oai.hu; csongrad_megye@oai.hu

Denumire: Hajdú-Bihar Megyei Élelmiszerlánc-biztonsági és Állategészségügyi Igazgatóság (Direcția pentru siguranța lanțului alimentar și sănătatea animală din județul Hajdú-Bihar) Adresa: Debrecen, Diószegi út 30, 4030, MAGYARORSZÁG/HUNGARY Tel. + 36 52526240 Fax + 36 52442841 e-mail: harsanyi@oai.hu

4.8. Etichetare:

În afară de prevederile legale în vigoare, eticheta cuprinde, pe lângă mențiunile obligatorii, următoarele date:

— denumirea produsului „ALFÖLDI KAMILLAVIRÁGZAT”;

— mențiunea „crescut în condiții sălbatice”;

— mențiunea „ceai la cutie” sau „ceai la pliculeț” sub denumirea produsului;

— reprezentarea grafică a florii de mușețel;

— „denumire de origine protejată” sau sigla „DOP”;

— sigla Uniunii (după înregistrare).

În cazul în care produsul este ambalat în afara zonei geografice mai sus menționate, trebuie să se asigure trasabilitatea produsului până la locul de producție. Pe ambalajul produsului „Alföldi kamillavirágzat” trebuie să figureze și în aceste cazuri denumirea de origine protejată, simbolul și sigla Uniunii corespunzătoare.