1.

Textul privind aditivii E 338 Acid fosforic, E 339 (i) Fosfat monosodic, E 339 (ii) Fosfat disodic, E 339 (iii) Fosfat trisodic, E 340 (i) Fosfat monopotasic, E 340 (ii) Fosfat dipotasic, E 340 (iii) Fosfat tripotasic, E 341 (i) Fosfat de monocalcic, E 341 (ii) Fosfat dicalcic, E 341 (iii) Fosfat tricalcic, E 450 (i) Difosfat disodic, E 450 (ii) Difosfat trisodic, E 450 (iii) Difosfat tetrasodic, E 450 (v) Difosfat tetrapotasic, E 450 (vi) Difosfat dicalcic, E 450 (vii) Difosfat dihidrogen de calciu, E 451 (i) Trifosfat pentasodic și E 451 (ii) Trifosfat pentapotasic, E 452 (i) Polifosfat de sodiu, E 452 (ii) Polifosfat de potasiu și E 452 (iv) Polifosfat de calciu se înlocuiește cu următorul text: „E 338 ACID FOSFORIC Sinonime Acid ortofosforic Acid monofosforic Definiție Denumirea chimică Acid fosforic EINECS 231-633-2 Formula chimică H3PO4 Masă moleculară 98,00 Compoziție Acidul fosforic este disponibil în comerț sub formă de soluție apoasă cu concentrații variabile. Conținut de minimum 67,0 % și maximum 85,7 %. Descriere Lichid vâscos, clar, incolor Identificare A. Teste pozitive pentru acid și pentru fosfat Puritate Acizi volatili Maximum 10 mg/kg (sub formă de acid acetic) Cloruri Maximum 200 mg/kg (exprimate sub formă de clor) Nitrați Maximum 5 mg/kg (exprimați sub formă de NaNO3) Sulfați Maximum 1 500 mg/kg (exprimați sub formă de CaSO4) Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg Prezenta specificație se referă la o soluție apoasă 75 %. E 339 (i) FOSFAT MONOSODIC Sinonime Monofosfat monosodic Acid monofosfat monosodic Ortofosfat monosodic Fosfat de sodiu monobazic Monofosfat dihidrogen de sodiu Definiție Denumirea chimică Monofosfat dihidrogen de sodiu EINECS 231-449-2 Formula chimică Anhidru: NaH2PO4 Monohidrat: NaH2PO4 · H2O Dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O Masă moleculară Anhidru: 119,98 Monohidrat: 138,00 Dihidrat: 156,01 Compoziție După uscare la 60 °C timp de o oră și apoi la 105 °C timp de patru ore, conține minimum 97 % NaH2PO4 Conținut de P2O5 Între 58 % și 60 % pe bază anhidră Descriere Pulbere albă, inodoră, cristale sau granule, ușor delicvescente Identificare A. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol sau eter C. pH-ul unei soluții 1 % Între 4,1 și 5,0 Puritate Pierdere la uscare Sarea anhidră pierde maximum 2,0 %, monohidratul maximum 15,0 % iar dihidratul maximum 25 % când este uscat mai întâi la 60 °C timp de o oră și apoi la 105 °C timp de patru ore Substanțe insolubile în apă Maximum 0,2 % pe bază anhidră Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 339 (ii) FOSFAT DISODIC Sinonime Monofosfat disodic Fosfat secundar de sodiu Ortofosfat disodic Fosfat acid disodic Definiție Denumirea chimică Monofosfat acid disodic Ortofosfat acid disodic EINECS 231-448-7 Formula chimică Anhidru: Na2HPO4 Hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 sau 12) Masă moleculară 141,98 (anhidru) Compoziție După uscare la 40 °C timp de trei ore și apoi la 105 °C timp de cinci ore, conține minimum 98 % Na2HPO4 Conținut de P2O5 Între 49 % și 51 % pe bază anhidră Descriere Fosfatul hidrogen disodic anhidru este o pulbere albă, higroscopică, inodoră. Formele hidratate disponibile includ dihidratul: un solid inodor, cristalin, alb; heptahidratul: cristale eflorescente, inodore, albe sau pulbere granulară; și dodecahidratul: pulbere inodoră, eflorescentă, albă sau cristale Identificare A. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 8,4 și 9,6 Puritate Pierdere la uscare Când este uscat la 40 °C timp de trei ore și apoi la 105 °C timp de cinci ore, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru maximum 5,0 %, dihidratul maximum 22,0 %, heptahidratul maximum 50,0 %, dodecahidratul maximum 61,0 % Substanțe insolubile în apă Maximum 0,2 % pe bază anhidrică Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 339 (iii) FOSFAT TRISODIC Sinonime Fosfat de sodiu Fosfat de sodiu tribazic Ortofosfat trisodic Definiție Fosfatul trisodic este obținut dn soluții apoase și cristalizează în formă anhidră și cu ½, 1, 6, 8 sau 12 H2O. Dodecahidratul cristalizează întotdeauna din soluții apoase cu un exces de hidroxid de sodiu. El conține ¼ molecule de NaOH. Denumirea chimică Monofosfat trisodic Fosfat trisodic Ortofosfat trisodic EINECS 231-509-8 Formula chimică Anhidru: Na3PO4 Hidrat: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 sau 12) Masă moleculară 163,94 (anhidru) Compoziție Fosfatul de sodiu anhidru și forma hidratată, cu excepția dodecahidratului, conțin minimum 97,0 % Na3PO4, calculat pe bază uscată. Fosfatul de sodiu dodecahidrat conține minimum 92,0 % Na3PO4 calculat pe baza calcinării Conținut de P2O5 Între 40,5 % și 43,5 % pe bază anhidră Descriere Cristale inodore, albe, granule sau pulbere cristalină Identificare A. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 11,5 și 12,5 Puritate Pierdere la calcinare Când este uscat la 120 °C timp de trei ore iar apoi este calcinat la aproximativ 800 °C timp de 30 de minute, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru maximum 2,0 %, monohidratul maximum 11,0 %, dodecahidratul între 45,0 % și 58,0 % Substanțe insolubile în apă Maximum 0,2 % pe bază anhidră Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 340 (i) FOSFAT MONOPOTASIC Sinonime Fosfat de potasiu monobazic Monofosfat monopotasic Ortofosfat potasic Definiție Denumirea chimică Fosfat dihidrogen potasic Ortofosfat dihidrogen monopotasic Monofosfat dihidrogen monopotasic EINECS 231-913-4 Formula chimică KH2PO4 Masă moleculară 136,09 Compoziție Conținut minim 98,0 % după uscare la 105 °C timp de patru ore Conținut de P2O5 Între 51,0 % și 53,0 % pe bază anhidră Descriere Cristale inodore, incolore sau pulbere cristalină sau granulară albă, higroscopică Identificare A. Teste pozitive pentru potasiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 4,2 și 4,8 Puritate Pierdere la uscare Maximum 2,0 % determinată prin uscare la 105 °C timp de patru ore Substanțe insolubile în apă Maximum 0,2 % pe bază anhidră Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 340 (ii) FOSFAT DIPOTASIC Sinonime Monofosfat dipotasic Fosfat de potasiu secundar Fosfat acid dipotasic Ortofosfat dipotasic Fosfat de potasiu dibazic Definiție Denumirea chimică Monofosfat acid dipotasic Fosfat acid dipotasic Ortofosfat acid dipotasic EINECS 231-834-5 Formula chimică K2HPO4 Masă moleculară 174,18 Compoziție Conținut minim 98,0 % după uscare la 105 °C timp de patru ore Conținut de P2O5 Între 40,3 % și 41,5 % pe bază anhidră Descriere Pulbere granulară albă sau incoloră, cristale sau mase; substanță delicvescentă. Identificare A. Teste pozitive pentru potasiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 8,7 și 9,4 Puritate Pierdere la uscare Maximum 2,0 % determinată prin uscare la 105 °C timp de patru ore Substanțe insolubile în apă Maximum 0,2 % pe bază anhidră Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 340 (iii) FOSFAT TRIPOTASIC Sinonime Fosfat de potasiu Fosfat de potasiu tribazic Ortofosfat tripotasic Definiție Denumirea chimică Monofosfat tripotasic Fosfat tripotasic Ortofosfat tripotasic EINECS 231-907-1 Formula chimică Anhidru: K3PO4 Hidratat: K3PO4 · nH2O (n = 1 sau 3) Masă moleculară 212,27 (anhidru) Compoziție Conținut minim 97,0 % calculat pe bază de calcinare Conținut de P2O5 Între 30,5 % și 33,0 % pe bază de calcinare Descriere Cristale sau granule higroscopice, inodore, incolore sau albe. Formele hidratate disponibile includ monohidratul și trihidratul Identificare A. Teste pozitive pentru potasiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 11,5 și 12,3 Puritate Pierdere la calcinare Anhidru: maximum 3,0 %; hidratat: maximum 23,0 %. Determinată prin uscare la 105 °C timp de patru ore iar apoi calcinare la aproximativ 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute Substanțe insolubile în apă Maximum 0,2 % pe bază anhidră Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată ca fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 341 (i) FOSFAT DE MONOCALCIU Sinonime Fosfat de calciu monobazic Ortofosfat monocalcic Definiție Denumirea chimică Fosfat dihidrogen de calciu EINECS 231-837-1 Formula chimică Anhidru: Ca(H2PO4)2 Monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O Masă moleculară 234,05 (anhidru) 252,08 (monohidrat) Compoziție Conținut minim 95,0 % pe bază uscată Conținut de P2O5 Între 55,5 % și 61,1 % pe bază anhidră Descriere Pulbere granulară sau cristale sau granule delicvescente, albe. Identificare A. Teste pozitive pentru calciu și pentru fosfat B. Conținut de CaO Între 23,0 % și 27,5 % (anhidru) Între 19,0 % și 24,8 % (monohidrat) Puritate Pierdere la uscare Maximum 14 % determinată prin uscare la 105 °C timp de patru ore (anhidru) Maximum 17,5 % determinată prin uscare la 60 °C timp de o oră, apoi la 105 °C timp de patru ore (monohidrat) Pierdere la calcinare Maximum 17,5 % după calcinare la 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute (anhidru) Maximum 25,0 % determinată prin uscare la 105 °C timp de o oră, iar apoi calcinare la aproximativ 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute (monohidrat) Fluorură Maximum 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 341 (ii) FOSFAT DICALCIC Sinonime Fosfat de calciu dibazic Ortofosfat dicalcic Definiție Denumirea chimică Fosfat monohidrogen de calciu Ortofosfat acid calcic Fosfat de calciu secundar EINECS 231-826-1 Formula chimică Anhidru: CaHPO4 Dihidrat: CaHPO4 · 2H2O Masă moleculară 136,06 (anhidru) 172,09 (dihidrat) Compoziție Fosfatul dicalcic, după uscare la 200 °C timp de trei ore, conține minimum 98 % și maximum echivalentul a 102 % CaHPO4 Conținut de P2O5 Între 50,0 % și 52,5 % pe bază anhidră Descriere Cristale albe sau granule, pulbere granulară sau pulbere Identificare A. Teste pozitive pentru calciu și pentru fosfat B. Teste de solubilitate Puțin solubil în apă. Insolubil în etanol. Puritate Pierdere la calcinare Maximum 8,5 % (anhidru) sau 26,5 % (dihidrat) după calcinare la 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute Fluorură Maximum 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 341 (iii) FOSFAT TRICALCIC Sinonime Fosfat de calciu, tribazic Ortofosfat de calciu Monofosfat hidroxi pentacalcic Hidroxiapatit de calciu Definiție Fosfatul tricalcic constă dintr-un amestec variabil de fosfați de calciu obținuți prin neutralizarea acidului fosforic cu hidroxid de calciu și având compoziția aproximativă 10 CaO · 3P2O5 · H2O Denumirea chimică Monofosfat hidroxi pentacalcic Monofosfat tricalcic EINECS 235-330-6 (Monofosfat hidroxi pentacalcic) 231-840-8 ( Ortofosfat de calciu) Formula chimică Ca5(PO4)3 · OH sau Ca3(PO4)2 Masă moleculară 502 sau 310 Compoziție Conținut minim 90 % calculat pe bază de calcinare Conținut de P2O5 Între 38,5 % și 48,0 % pe bază anhidră Descriere Pulbere inodoră, albă, stabilă în aer. Identificare A. Teste pozitive pentru calciu și pentru fosfat B. Solubilitate Practic insolubil în apă; insolubil în etanol, solubil în acid azotic și acid clorhidric diluat Puritate Pierdere la calcinare Maximum 8 % după calcinare la 800 °C ± 25 °C, până la greutate constantă Fluorură Maximum 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 450 (i) FOSFAT DISODIC Sinonime Difosfat dihidrogen disodic Pirofosfat dihidrogen disodic Pirofosfat acid de sodiu Pirofosfat disodic Definiție Denumirea chimică Difosfat dihidrogen disodic EINECS 231-835-0 Formula chimică Na2H2P2O7 Masă moleculară 221,94 Compoziție Conținut minim 95 % de fosfat disodic Conținut de P2O5 Minimum 63,0 % și maximum 64,5 % Descriere Pulbere albă sau granule Identificare A. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil în apă C. pH-ul unei soluții 1 % Între 3,7 și 5,0 Puritate Pierdere la uscare Maximum 0,5 % (105 °C, patru ore) Substanță insolubilă în apă Maximum 1 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 450 (ii) FOSFAT TRISODIC Sinonime Pirofosfat trisodic acid Difosfat monohidrogen trisodic Definiție EINECS 238-735-6 Formula chimică Monohidrat: Na3HP2O7 · H2O Anhidru: Na3HP2O7 Masă moleculară Monohidrat: 261,95 Anhidru: 243,93 Compoziție Conținut minim 95 % pe bază anhidră Conținut de P2O5 Minimum 57 % și maximum 59 % Descriere Pulbere albă sau granule, se găsește sub formă anhidră sau de monohidrat Identificare A. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat B. Solubil în apă C. pH-ul unei soluții 1 % Între 6,7 și 7,5 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 4,5 % pe compus anhidru Maximum 11,5 % pe bază monohidrică Pierdere la uscare Maximum 0,5 % (105 °C, patru ore) Substanță insolubilă în apă Maximum 0,2 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 450 (iii) FOSFAT TETRASODIC Sinonime Pirofosfat tetrasodic Pirofosfat de sodiu Definiție Denumirea chimică Difosfat tetrasodic EINECS 238-767-1 Formula chimică Anhidru: Na4P2O7 Decahidrat: Na4P2O7 · 10 H2O Masă moleculară Anhidru: 265,94 Decahidrat: 446,09 Compoziție Conținut minim 95 % de Na4P2O7 pe bază de calcinare Conținut de P2O5 Minimum 52,5 % și maximum 54,0 % Descriere Cristale albe sau incolore, sau o pulbere cristalină sau granulară albă. Decahidratul creează ușoare eflorescențe în aer uscat. Identificare A. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 9,8 și 10,8 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 0,5 % pentru sare anhidră, minimum 38 % și maximum 42 % pentru decahidrat, în ambele cazuri determinată după uscare la 105 °C timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 °C timp de 30 minute Substanță insolubilă în apă Maximum 0,2 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 450 (v) FOSFAT TETRAPOTASIC Sinonime Pirofosfat de potasiu Pirofosfat tetrapotasic Definiție Denumirea chimică Difosfat tetrapotasic EINECS 230-785-7 Formula chimică K4P2O7 Masă moleculară 330,34 Anhidru Compoziție Conținut minim 95 % pe bază de calcinare Conținut de P2O5 Minimum 42,0 % și maximum 43,7 % pe bază anhidră Descriere Cristale incolore sau pulbere albă, foarte higroscopică. Identificare A. Teste pozitive pentru potasiu și pentru fosfat B. Solubilitate Solubil în apă. Insolubil în etanol C. pH-ul unei soluții 1 % Între 10,0 și 10,8 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 2 % după uscare la 105 °C timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 °C timp de 30 minute Substanță insolubilă în apă Maximum 0,2 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 450 (vi) FOSFAT DICALCIC Sinonime Pirofosfat de calciu Definiție Denumirea chimică Difosfat dicalcic Pirofosfat dicalcic EINECS 232-221-5 Formula chimică Ca2P2O7 Masă moleculară 254,12 Verificarea conținutului Conținut minim 96 % Conținut de P2O5 Minimum 55 % și maximum 56 % Descriere Pulbere inodoră, albă, fină Identificare A. Teste pozitive pentru calciu și pentru fosfat B. Solubilitate Insolubil în apă. Solubil în acid azotic și acid clorhidric diluat C. pH-ul unei suspensii 10 % în apă Între 5,5 și 7,0 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 1,5 % la 800 °C ± 25 °C timp de 30 minute Fluorură Maximum 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 450 (vii) DIFOSFAT DIHIDROGEN DE CALCIU Sinonime Pirofosfat de calciu acid Pirofosfat dihidrogen monocalcic Definiție Denumirea chimică Difosfat dihidrogen de calciu EINECS 238-933-2 Formula chimică CaH2P2O7 Masă moleculară 215,97 Compoziție Conținut minim 90 % pe bază anhidră Conținut de P2O5 Minimum 61 % și maximum 64 % Descriere Cristale albe sau pulbere albă Identificare A. Teste pozitive pentru calciu și pentru fosfat Puritate Substanță insolubilă în acid Maximum 0,4 % Fluorură Maximum 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 451 (i) TRIFOSFAT PENTASODIC Sinonime Tripolifosfat pentasodic Tripolifosfat de sodiu Definiție Denumirea chimică Trifosfat pentasodic EINECS 231-838-7 Formula chimică Na5O10P3 · nH2O (n = 0 sau 6) Masă moleculară 367,86 Compoziție Conținut minim 85,0 % (anhidru) sau 65,0 % (hexahidrat) Conținut de P2O5 Minimum 56 % și maximum 59 % (anhidru) sau minimum 43 % și maximum 45 % (hexahidrat) Descriere Granule sau pulbere albă, puțin higroscopică Identificare A. Solubilitate Solubil liber în apă. Insolubil în etanol B. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat C. pH-ul unei soluții 1 % Între 9,1 și 10,2 Puritate Pierdere la uscare Anhidru: Maximum 0,7 % (105 °C, o oră) Hexahidrat: Maximum 23,5 % (60 °C, o oră, urmată de uscare la 105 °C, timp de patru ore) Substanțe insolubile în apă Maximum 0,1 % Polifosfați superiori Maximum 1 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 451 (ii) TRIFOSFAT PENTAPOTASIC Sinonime Tripolifosfat pentapotasic Trifosfat de potasiu Tripolifosfat de potasiu Definiție Denumirea chimică Trifosfat pentapotasiu Tripolifosfat pentapotasiu EINECS 237-574-9 Formula chimică K5O10P3 Masă moleculară 448,42 Compoziție Conținut minim 85,0 % pe bază anhidră Conținut de P2O5 Minimum 46,5 % și maximum 48 % Descriere Granule sau pulbere albă, foarte higroscopică Identificare A. Solubilitate Foarte solubil în apă B. Teste pozitive pentru potasiu și pentru fosfat C. pH-ul unei soluții 1 % Între 9,2 și 10,5 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 0,4 % (după uscare la 105 °C, timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 °C, timp de 30 minute) Substanță insolubilă în apă Maximum 2 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 452 (i) POLIFOSFAT DE SODIU 1. POLIFOSFAT SOLUBIL Sinonime Hexametafosfat de sodiu Tetrapolifosfat de sodiu Sare Graham Polifosfați de sodiu, sticloși Polimetafosfat de sodiu Metafosfat de sodiu Definiție Polifosfații de sodiu solubili sunt obținuți prin fuziunea și răcirea ulterioară a ortofosfaților de sodiu. Acești compuși sunt o clasă care constă din câțiva polifosfați amorfi, solubili în apă, compuși din lanțuri lineare de unități de metafosfat, (NaPO3)x unde x ≥ 2, terminate cu grupări Na2PO4. Aceste substanțe sunt de obicei identificate prin raportul lor Na2O/P2O5 sau conținutul lor de P2O5. Raportul Na2O/P2O5 variază de la aproximativ 1,3 pentru tetrapolifosfatul de sodiu, unde x = aproximativ 4; la aproximativ 1,1 pentru sarea Graham, denumită de obicei hexametafosfat de sodiu, unde x = 13 până la 18; și până la 1,0 pentru polifosfații de sodiu cu masă moleculară mai mare, în cazul cărora x = 20 până la 100 sau mai mult. pH-ul soluțiilor lor variază între 3,0 și 9,0 Denumirea chimică Polifosfat de sodiu EINECS 272-808-3 Formula chimică Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensați lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1) unde «n» este de minimum 2 Masă moleculară (102)n Analiza chimică a conținuutului de P2O5 Minimum 60 % și maximum 71 % pe bază de calcinare Descriere Granule, plachete sau pudră incolore, albe sau transparente Identificare A Solubilitate Foarte solubil în apă B. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat C. pH-ul unei soluții 1 % Între 3,0 și 9,0 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 1 % Substanță insolubilă în apă Maximum 0,1 % Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg 2. POLIFOSFAT INSOLUBIL Sinonime Metafosfat de sodiu insolubil Sare Maddrell Fosfat de sodiu insolubil, IMP Definiție Metafosfatul de sodiu insolubil este un polifosfat de sodiu cu masă moleculară mare compus din două lanțuri lungi de metafosfat (NaPO3)x care se deplasează în spirală în direcții diferite în jurul unei axe comune. Raportul Na2O/P2O5 este de aproximativ 1,0. pH-ul unei suspensii în apă 1:3 este de aproximativ 6,5 Denumirea chimică Polifosfat de sodiu EINECS 272-808-3 Formula chimică Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensați lineari având formula H(n + 2)PnO(3n + 1) unde «n» este de minimum 2 Masă moleculară (102)n Conținut de P2O5 Minimum 68,7 % și maximum 70,0 % Descriere Pulbere cristalină albă Identificare A. Solubilitate Insolubil în apă, solubil în acizi minerali și în soluții de cloruri de potasiu și amoniu (dar nu și de sodiu) B. Teste pozitive pentru sodiu și pentru fosfat C. pH-ul unei suspensii 1:3 în apă Aproximativ 6,5 Puritate Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 452 (ii) POLIFOSFAT DE POTASIU Sinonime Metafosfat de potasiu Polimetafosfat de potasiu Sare Kurrol Definiție Denumirea chimică Polifosfat de potasiu EINECS 232-212-6 Formula chimică (KPO3)n Amestecuri eterogene de săruri de potasiu ale acizilor polifosforici condensați lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1) unde «n» este de minimum 2 Masă moleculară (118)n Conținut de P2O5 Minimum 53,5 % și maximum 61,5 % pe bază de calcinare Descriere Pulbere albă fină sau cristale sau plachete sticloase incolore Identificare A. Solubilitate 1 g se dizolvă în 100 ml de soluție de acetat de sodiu 1:25 B. Teste pozitive pentru potasiu și pentru fosfat C. pH-ul unei suspensii 1 % Maximum 7,8 Puritate Pierdere la calcinare Maximum 2 % (105 °C, patru ore urmată de calcinare la 550 °C, 30 minute) Fosfat ciclic Maximum 8 % pe conținut P2O5 Fluorură Maximum 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg E 452 (iv) POLIFOSFAT DE CALCIU Sinonime Metafosfat de calciu Polimetafosfat de calciu Definiție Denumirea chimică Polifosfat de calciu EINECS 236-769-6 Formula chimică (CaP2O6)n Amestecuri eterogene de săruri de calciu ale acizilor polifosforici condensați având formula generală H(n + 2)PnO(n + 1) unde «n» este de minimum 2 Masă moleculară (198)n Conținut de P2O5 Minimum 71 % și maximum 73 % pe bază de calcinare Descriere Cristale incolore, inodore sau pulbere albă Identificare A. Solubilitate De obicei puțin solubil în apă. Solubil în mediu acid B. Teste pozitive pentru calciu și pentru fosfat C. Conținut de CaO Între 27 și 29,5 % Puritate Pierdere la calcinare Maximum 2 % (105 °C, patru ore urmată de calcinare la 550 °C, 30 minute) Fosfat ciclic Maximum 8 % pe conținut P2O5 Fluorură Maximum 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor) Arsenic Maximum 3 mg/kg Cadmiu Maximum 1 mg/kg Plumb Maximum 4 mg/kg Mercur Maximum 1 mg/kg”