3.

Textul intitulat „UNT (23)” din notele explicative se înlocuiește cu următorul text: „UNT (23) Unt total și alte produse lactate cu grăsime galbenă (23): include unt, unt tradițional, unt recombinat, unt din zer, unt topit și ulei de unt și alte produse lactate cu grăsime galbenă, exprimate în echivalent unt cu grăsime din lapte de 82 % procent de masă. — Tabelul A: Danemarca: include numai unt (231). — Tabelul B: pozițiile 231 (unt), 2311 (unt tradițional), 2312 (unt recombinat), 2313 (unt din zer), 232 (unt topit și ulei de unt), 233 (alte produse lactate cu grăsime galbenă), 2331 (unt cu conținut redus de grăsime) și 2332 (altele) trebuie înregistrate în greutate produs. Numai poziția 23 trebuie indicată în echivalent unt. Unt (231): produs cu conținut de grăsime din lapte cuprins între 80 % și 90 %, cu conținut maxim de apă de 16 % și conținut maxim de materie uscată degresată de 2 %. — Include și unt care conține cantități mici de ierburi, condimente, substanțe aromatice, cu condiția ca produsul să păstreze caracteristicile untului. Unt tradițional (2311): produs obținut direct și exclusiv din smântână pasteurizată, cu conținut de grăsime din lapte cuprins între 80 % și 90 %, conținut maxim de apă de 16 % și conținut maxim de materie uscată degresată de 2 %. Unt recombinat (2312): un produs obținut din ulei de unt, extract de lapte degresat uscat și apă, cu conținut de grăsime din lapte cuprins între 80 % și 90 %, conținut maxim de apă de 16 % și conținut maxim de materie uscată degresată de 2 %. Unt din zer (2313): un produs obținut din smântână din zer sau dintr-un amestec de smântână din zer și smântână cu un conținut de grăsime din lapte cuprins între 80 și 90 %, conținut maxim de apă de 16 % și conținut maxim de materie uscată degresată de 2 %. Pozițiile 2311, 2312 și 2313 includ, de asemenea, unt care conține cantități mici de ierburi, condimente, substanțe aromatice etc. cu condiția ca produsul să păstreze caracteristicile untului. Unt topit și ulei de unt (232): Unt topit: unturile topite au un conținut de grăsime din lapte care depășește 85 % din greutate. Termenul acoperă frecvent, în plus față de untul topit, un număr de alte unturi deshidratate similare, cunoscute în general ca «unt deshidratat», «unt anhidru»«ulei de unt», «grăsime butirică» (grăsime din lapte) și «unt concentrat». Ulei de unt: un produs obținut din lapte, smântână sau unt prin procese care elimină apa și extractul uscat degresat având un conținut minim de grăsime din lapte de 99,3 % din greutatea totală și un conținut maxim de apă de 0,5 % din greutatea totală. — De asemenea, include «unt lichid». — Pentru a evita dubla contabilizare, denumirea «ulei de unt» se referă numai la producerea direct din smântână. Alte produse lactate cu grăsime galbenă (233): Unt cu conținut redus de grăsime (2331): produs similar cu untul având un conținut de grăsime din lapte de până la 80 % din greutate, cu excepția tuturor celorlalte grăsimi (denumire comercială conform punctului (A) din anexa la Regulamentul (CE) nr. 2991/94 (1): trei sferturi unt, jumătate unt și grăsime din lapte tartinabilă). Altele (2332): în special grăsimi compuse din produse vegetale și/sau animale: produse sub formă de emulsie solidă și maleabilă, în principal de tip apă-în-ulei, derivate din grăsimi solide și/sau lichide, vegetale și/sau animale adecvate pentru consumul uman, cu un conținut de grăsime din lapte cuprins între 10 și 80 % din conținutul total de grăsime [denumire comercială conform punctului (C) din anexa la Regulamentul (CE) nr. 2291/94: amestec de materie grasă, trei sferturi amestec de materie grasă, jumătate amestec de materie grasă și amestecuri de materii grase tartinabile]. Tabelul B: dacă untul cu conținut redus de grăsime (2331) și/sau «altele» (2332) sunt produse din unt fabricat în aceeași lăptărie și tipul de unt nu poate fi identificat (2311, 2312 sau 2313) datele sunt luate de la poziția 23, indicând calitatea untului în cauză.