2.

Anexa I se înlocuiește cu următorul text: „ANEXA I CARACTERISTICILE ULEIURILOR DE MĂSLINE Note: (a) Rezultatele analizelor trebuie să conțină același număr de zecimale ca cele indicate pentru fiecare caracteristică. Ultima cifră trebuie mărită cu o unitate în cazul în care cifra următoare este mai mare de 4. (b) Este de ajuns ca o singură caracteristică să nu fie conformă cu valorile indicate pentru ca uleiul să fie încadrat într-o altă categorie sau să fie declarat neconform din punct de vedere al purității. (c) Caracteristicile indicate cu asterisc (*), care fac referire la calitatea uleiului, semnifică următoarele: — pentru uleiul de măsline lampant, limitele aferente pot să nu fie respectate în mod simultan; — pentru uleiurile de măsline virgine, nerespectarea cel puțin a uneia dintre aceste limite implică schimbarea categoriei, cu toate că uleiul rămâne clasificat într-una din categoriile de uleiuri de măsline virgine. (d) Caracteristicile indicate cu două asteriscuri (**), care fac referire la calitatea uleiului, semnifică faptul că, pentru toate uleiurile din resturi de măsline, limitele aferente pot să nu fie respectate în mod simultan.” Categorie Aciditate (%) (*) Indice de peroxid mEq O2/kg (*) Ceară mg/kg (**) Monopalmitat de 2-gliceril (%) Stigmastadienol mg/kg (1) Diferență ECN42 (HPLC) și ECN42 (calcul teoretic) K232 (*) K270 (*) Delta-K (*) Evaluare organoleptică Valoarea medie a defectului (Md) (*) Evaluare organoleptică Valoarea medie a atributului fructat (Mf) (*) 1. Ulei de măsline virgin extra ≤ 0,8 ≤ 20 ≤ 250 ≤ 0,9 dacă % Acid palmitic total ≤ 14 % ≤ 1,0 dacă % Acid palmitic total > 14 % ≤ 0,10 ≤ 0,2 ≤ 2,50 ≤ 0,22 ≤ 0,01 Md = 0 Mf > 0 2. Ulei de măsline virgin ≤ 2,0 ≤ 20 ≤ 250 ≤ 0,9 dacă % Acid palmitic total ≤ 14 % ≤ 1,0 dacă % Acid palmitic total > 14 % ≤ 0,10 ≤ 0,2 ≤ 2,60 ≤ 0,25 ≤ 0,01 Md ≤ 2,5 Mf > 0 3. Ulei de măsline lampant > 2,0 — ≤ 300 (3) ≤ 0,9 dacă % Acid palmitic total ≤ 14 % ≤ 1,1 dacă % Acid palmitic total > 14 % ≤ 0,50 ≤ 0,3 — — — Md > 2,5 (2) — 4. Ulei de măsline rafinat ≤ 0,3 ≤ 5 ≤ 350 ≤ 0,9 dacă % Acid palmitic total ≤ 14 % ≤ 1,1 dacă % Acid palmitic total > 14 % — ≤ 0,3 — ≤ 1,10 ≤ 0,16 — — 5. Ulei de măsline compus din uleiuri de măsline rafinate și uleiuri de măsline virgine ≤ 1,0 ≤ 15 ≤ 350 ≤ 0,9 dacă % Acid palmitic total ≤ 14 % ≤ 1,0 dacă % Acid palmitic total > 14 % — ≤ 0,3 — ≤ 0,90 ≤ 0,15 — — 6. Ulei brut din resturi de măsline — — > 350 (4) ≤ 1,4 — ≤ 0,6 — — — — — 7. Ulei rafinat din resturi de măsline ≤ 0,3 ≤ 5 > 350 ≤ 1,4 — ≤ 0,5 — ≤ 2,00 ≤ 0,20 — — 8. Ulei din resturi de măsline ≤ 1,0 ≤ 15 > 350 ≤ 1,2 — ≤ 0,5 — ≤ 1,70 ≤ 0,18 — —

Categorie Conținutul de acizi (5) Sumele izomerilor trans ai uleiului oleic (%) Sumele izomerilor trans ai uleiului linoleic și ai uleiului linolenic (%) Conținutul de steroli Steroli totali (mg/kg) Eritrodiol și uvaol (%) (**) Miristic (%) Linolenic (%) Arahidic (%) Eicosanoic (%) Behenic (%) Lignoceric (%) Colesterol (%) Brassicasterol (%) Campesterol (%) Stigmasterol (%) Betasitosterol (%) (6) Delta-7-Stigmastenol (%) 1. Ulei de măsline virgin extra ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 000 ≤ 4,5 2. Ulei de măsline virgin ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,05 ≤ 0,05 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 000 ≤ 4,5 3. Ulei de măsline lampant ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,10 ≤ 0,10 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 — ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 000 ≤ 4,5 (7) 4. Ulei de măsline rafinat ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,20 ≤ 0,30 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 000 ≤ 4,5 5. Ulei de măsline compus din uleiuri de măsline rafinate și uleiuri de măsline virgine ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,2 ≤ 0,2 ≤ 0,20 ≤ 0,30 ≤ 0,5 ≤ 0,1 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 000 ≤ 4,5 6. Ulei brut din resturi de măsline ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,3 ≤ 0,2 ≤ 0,20 ≤ 0,10 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 — ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 2 500 > 4,5 (8) 7. Ulei rafinat din resturi de măsline ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,3 ≤ 0,2 ≤ 0,40 ≤ 0,35 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 800 > 4,5 8. Ulei din resturi de măsline ≤ 0,05 ≤ 1,0 ≤ 0,6 ≤ 0,4 ≤ 0,3 ≤ 0,2 ≤ 0,40 ≤ 0,35 ≤ 0,5 ≤ 0,2 ≤ 4,0 < Camp. ≥ 93,0 ≤ 0,5 ≥ 1 600 > 4,5