2b0001

—

Aromă de fum

Compoziția aditivului Preparat de extract de aromă de fum Specificații: — apă: 0,3-0,9 % greutate — aciditate (exprimată în acid acetic): 0,06-0,25 meq/g — pH 1-4 — compuși carbonilici: 1,2-3,0 % greutate — fenoli: 8-12 % greutate Caracterizarea substanței active Extract lichid de aromă de fum conținând următorii compuși: — siringol 12,6-25,2 % — 4-metil-siringol 6,2-9,2 % — 4-propenil-siringol 0,8-3,6 % — 4-etil-siringol 2,7-3,1 % — 4-metil-guaiacol 2,0-2,6 % — 4-alil-siringol 1,8-2,3 % — 4-etil-guaiacol 1,8-2,40 % — 4-propil-siringol 1-2,5 % — guaiacol 1,1-1,6 % — 2,4-dimetil-fenol 0,9-1,40 % — eugenol 1-1,40 % — izoeugenol (trans) 0,9-1,3 % — 4-propenil-siringol (cis) 0,3-1,7 % — o-crezol 0,7-1,5 % — fenol 0,5-1,2 % — p-crezol 0,7-1,1 % — 4-propil-guaiacol 0,5-1 % Formula chimică: — siringol: C8H10O3 — 4-metil-siringol: C9H12O3 — 4-propenil-siringol: C11H14O3 — 4-etil-siringol: C10H14O3 — 4-metil-guaiacol: C8H10O2 — 4-alil-siringol: C11H14O3 — 4-etil-guaiacol: C9H12O2 — 4-propil-siringol: C11H16O3 — guaiacol: C7H8O2 — 2,4-dimetil-fenol: C8H10O — eugenol: C10H12O2 — izoeugenol (trans): C10H12O2 — 4-propenil-siringol (cis): C11H14O3 — o-crezol: C7H8O — fenol: C6H6O — p-crezol: C7H8O — 4-propil-guaiacol: C10H14O2 Numărul CAS: — siringol: 91-10-1 — 4-metil-siringol: 6638-05-7 — 4-propenil-siringol: 20675-95-0 — 4-etil-siringol: 14059-92-8 — 4-metil-guaiacol: 93-51-6 — 4-alil-siringol: 6627-88-9 — 4-etil-guaiacol: 2785-89-9 — 4-propil-siringol: 6766-82-1 — guaiacol: 90-05-1 — 2,4-dimetil-fenol: 105-67-9 — eugenol: 97-53-0 — izoeugenol (trans): 97-54-1 — 4-propenil-siringol (cis): 26624-13-5 — o-crezol: 95-48-7 — fenol: 108-95-2 — p-crezol: 106-44-5 — 4-propil-guaiacol: 2785-87-7 Aromă de fum, sub formă lichidă, obținută prin extracție cu dietil eter din gudron produs prin piroliza unei combinații a următoarelor tipuri de lemn: 35 % stejar roșu (Quercus rubra), 35 % stejar alb (Quercus alba), 10 % arțar (Acer saccharum), 10 % fag (Fagus grandifolia) și 10 % nuc american (Carya ovata). Criterii de puritate: — componente HAP: benzo(a)piren de sub 10 ppb și benzo(a)antracen de sub 20 ppb; — dietil eter rezidual de sub 2 ppm. Metoda de analiză (1) Pentru determinarea extractului de aromă de fum — în aditivul pentru hrana animalelor: titrare cu hidroxid de sodiu pentru determinarea acizilor totali, precum și reacții de culoare și o spectrofotometrie ulterioară pentru determinarea carbonililor totali (la 430 nm) și a fenolilor totali (la 610 nm) [Compendiu combinat pentru specificațiile privind aditivii alimentari, FAO JECFA, Monografia nr. 1 (2006), „Arome de fum”]; gazcromatografie/spectrometrie de masă (GC-MS), precum și gazcromatografie combinată cu detectare cu ionizare în flacără (GC-FID) pentru caracterizarea fracțiunii volatile a produsului (Compendiu combinat pentru specificațiile privind aditivii alimentari, FAO JECFA, Monografii nr. 1, vol. 4).

Câini și pisici

—

—

40

1. În instrucțiunile de utilizare a aditivului și a preamestecului, se precizează condițiile de depozitare și de stabilitate. 2. Pentru siguranța utilizatorilor: în timpul manipulării, utilizatorii ar trebui să poarte protecție respiratorie și ochelari de protecție. 3. Etichetarea preamestecurilor, a materiilor prime destinate hranei animalelor și a hranei combinate pentru animale care conțin aditivul: denumirea aditivului trebuie să figureze pe etichetă, precum și numărul de identificare. 4. Preparatul poate să conțină doar aditivi tehnologici și/sau alte substanțe sau produse destinate să modifice caracteristicile fizico-chimice ale substanței active a preparatului și care sunt utilizate în conformitate cu propriile lor condiții de autorizare. Compatibilitatea fizico-chimică și biologică dintre componentele preparatului trebuie să fie asigurată în raport cu efectele dorite. 5. Următoarele informații trebuie să figureze pe etichetă sau în documentele care însoțesc aditivul: — denumirea și numărul de identificare ale oricărui aditiv tehnologic conținut în preparat; — nivelul oricărui aditiv tehnologic conținut în preparat, în cazul în care sunt stabilite niveluri maxime în autorizația corespunzătoare; — denumirea oricărui produs sau a oricărei substanțe conținut(e) în preparat, indicate în ordinea descrescătoare a greutății. 6. Următoarele informații trebuie să figureze pe etichetă sau în documentele care însoțesc preamestecul ce conține aditivul: denumirea, numărul de identificare și nivelul oricărui aditiv tehnologic pentru care sunt stabilite niveluri maxime în autorizația corespunzătoare.