02006R1881 — RO — 14.10.2020 — 027.001

Acest document are doar scop informativ și nu produce efecte juridice. Instituțiile Uniunii nu își asumă răspunderea pentru conținutul său. Versiunile autentice ale actelor relevante, inclusiv preambulul acestora, sunt cele publicate în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene și disponibile pe site-ul EUR-Lex. Aceste texte oficiale pot fi consultate accesând linkurile integrate în prezentul document.

►B REGULAMENTUL (CE) NR. 1881/2006 AL COMISIEI din 19 decembrie 2006 de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare (Text cu relevanță pentru SEE) (JO L 364 20.12.2006, p. 5)

Astfel cum a fost modificat prin:





Rectificat prin:









▼B

REGULAMENTUL (CE) NR. 1881/2006 AL COMISIEI

din 19 decembrie 2006

de stabilire a nivelurilor maxime pentru anumiți contaminanți din produsele alimentare

(Text cu relevanță pentru SEE)







Articolul 1

Norme generale

(1) Produsele alimentare menționate în anexă nu se introduc pe piață în cazul în care conțin un contaminant menționat în anexă la un nivel ce depășește nivelul maxim prevăzut în anexă.

►C2

Nivelurile maxime menționate în anexă se aplică părții comestibile a produselor alimentare în cauză, cu excepția cazului în care se prevede altfel în anexă.

◄

Articolul 2

Produse alimentare uscate, diluate, prelucrate sau compuse

(1) În cazul aplicării nivelurilor maxime menționate în anexă la produse alimentare care sunt uscate, diluate, prelucrate sau compuse din mai mult de un ingredient, se vor lua în considerare următoarele: (a) modificarea concentrației contaminantului prin procese de uscare sau diluare; (b) modificarea concentrației contaminantului prin prelucrare; (c) proporția relativă a ingredientelor în produs; (d) limita analitică a cuantificării.

►C2

Concentrația specifică sau factorii de diluție pentru operațiunile de uscare, diluare, prelucrare și/sau amestec, în cauză, sau pentru produsele alimentare uscate, diluate, prelucrate și/sau compuse, în cauză, se vor furniza sau justifica de către operatorul din sectorul alimentar, în momentul în care autoritatea competentă efectuează un control oficial.

◄

În cazul în care operatorul din sectorul alimentar nu furnizează concentrația sau factorul de diluție necesare, sau în cazul în care autoritatea competentă consideră factorul necorespunzător, având în vedere justificarea prezentată, autoritatea va defini ea însăși acest factor, pe baza informațiilor existente și în vederea asigurării unei protecții maxime a sănătății umane.

(3) Alineatele (1) și (2) se aplică atât timp cât nu sunt stabilite niveluri maxime comunitare pentru aceste produse alimentare uscate, diluate, prelucrate sau compuse.

(4) În măsura în care legislația comunitară nu stabilește niveluri maxime specifice pentru produsele alimentare destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, statele membre pot stabili niveluri mai stricte.

Articolul 3

Interdicții de utilizare, amestecare și detoxificare

(1) Produsele alimentare care nu se încadrează în nivelurile maxime prevăzute în anexă, nu se utilizează ca ingrediente alimentare.

▼M10

(2) Produsele alimentare care se încadrează în nivelurile maxime prevăzute în anexă nu se amestecă cu produse alimentare care depășesc aceste niveluri maxime.

▼B

(3) Produsele alimentare ce urmează a fi supuse sortării sau altor tratamente fizice pentru reducerea nivelurilor de contaminare nu se amestecă cu produse alimentare destinate consumului uman sau cu produse alimentare destinate utilizării ca ingredient alimentar.

(4) Produsele alimentare ce conțin contaminanți menționați în secțiunea 2 din anexă (micotoxine) nu se detoxifică în mod deliberat prin tratamente chimice.

▼M5

Articolul 4

▼C3

Prevederi specifice pentru arahide, alte semințe oleaginoase, nucifere, fructe uscate, orez și porumb

Alunele de pământ (arahidele), alte semințe oleaginoase, nuciferele, fructele uscate, orezul și porumbul care nu sunt conforme în privința nivelurilor maxime corespunzătoare pentru aflatoxine prevăzute la punctele 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 și 2.1.11 din anexă pot fi comercializate cu condiția ca aceste produse alimentare:

▼M5

(a) să nu fie destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingredient în produse alimentare;

(b) să respecte nivelurile maxime corespunzătoare prevăzute la punctele 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4, 2.1.9 și 2.1.12 din anexă;

(c) să fie supuse unui tratament care implică sortarea sau alt tratament fizic, după care nivelurile maxime prevăzute la punctele 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 și 2.1.11 din anexă să nu fie depășite, iar în urma acestui tratament să nu rezulte alte reziduuri dăunătoare;

(d) să fie clar etichetate, arătându-se destinația lor și să poarte inscripția „produsul se supune sortării sau altui tratament fizic în scopul reducerii contaminării cu aflatoxine înainte de consumul uman sau de utilizarea ca ingredient în produse alimentare”. Inscripția se menționează pe eticheta fiecărei pungi, cutii etc. în parte și pe documentul original de însoțire. Codul de identificare a transportului/lotului se inscripționează indelebil pe fiecare pungă, cutie etc. în parte a transportului și pe documentul original de însoțire.

Articolul 5

▼C3

Prevederi specifice pentru alune de pământ (arahide), alte semințe oleaginoase, produse derivate din acestea și cereale

▼M5

Pe eticheta fiecărei pungi, cutii etc. în parte și pe documentul original de însoțire trebuie să existe o inscripție clară privind utilizarea prevăzută. Acest document de însoțire trebuie să aibă o legătură clară cu transportul, prin menționarea codului de identificare a transportului, care se află pe fiecare pungă, cutie etc. în parte a transportului. De asemenea, domeniul de activitate al destinatarului transportului menționat pe documentul de însoțire trebuie să fie compatibil cu utilizarea prevăzută.

▼C3

În lipsa unei inscripții clare care să specifice că utilizarea prevăzută nu este consumul uman, nivelurile maxime prevăzute la punctele 2.1.5 și 2.1.11 din anexă se aplică tuturor alunelor de pământ (arahide), semințelor oleaginoase, produselor derivate din acestea și cerealelor comercializate.

▼M5

►C3 În ceea ce privește exceptarea alunelor de pământ (a arahidelor) și a altor semințe oleaginoase destinate măcinării ◄ și aplicarea nivelurilor maxime prevăzute la punctul 2.1.1 din anexă, excepția se aplică numai loturilor etichetate clar pentru care utilizarea prevăzută este indicată și care poartă indicația „produs care urmează a fi măcinat în vederea fabricării de ulei vegetal rafinat”. Indicația se include pe eticheta fiecărei pungi, cutii etc. în parte și pe documentul/documentele de însoțire. Destinația finală trebuie să fie o unitate de măcinare.

▼B

Articolul 6

Prevederi specifice pentru salată

Exceptând cazul în care salata cultivată în spațiu acoperit (salată în cultură protejată) este etichetată ca atare, se aplică nivelurile maxime stabilite în anexă pentru salata cultivată în aer liber.

Articolul 7

▼M9

Derogări

▼M8 —————

▼M9

(4) Prin derogare de la articolul 1, Finlanda, Suedia și Letonia pot autoriza comercializarea somonului sălbatic capturat ( Salmo salar ) și a produselor derivate provenind din zona baltică și destinate consumului pe teritoriul propriu, cu un conținut de dioxine și/sau un conținut al sumei dioxinelor și a PCB de tipul dioxinei mai mare decât cel stabilit la punctul 5.3 din anexă, cu condiția să existe un sistem care să asigure buna informare a consumatorilor cu privire la recomandările nutriționale referitoare la restricțiile impuse consumului de somon sălbatic capturat provenind din zona baltică și a produselor derivate de categorii identificate de populație vulnerabilă, în scopul evitării eventualelor riscuri pentru sănătate.

Finlanda, Suedia și Letonia continuă să pună în aplicare măsurile necesare pentru a se asigura că somonul capturat și produsele derivate care nu respectă dispozițiile menționate la punctul 5.3 din anexă nu sunt introduse pe piață în alte state membre.

Finlanda, Suedia și Letonia comunică anual Comisiei măsurile luate pentru informarea eficientă a anumitor categorii de populație vulnerabile cu privire la recomandările nutriționale și pentru a se asigura că somonul sălbatic capturat și produsele derivate care nu respectă nivelurile maxime nu sunt comercializate în alte state membre. În plus, ele furnizează dovezi ale eficienței acestor măsuri.

▼M9

(5) Prin derogare de la articolul 1, Finlanda, Suedia și Letonia pot autoriza comercializarea heringului sălbatic capturat care depășește 17 cm în lungime ( Clupea harengus ), a păstrăvului sălbatic capturat ( Salvelinus spp.), a chișcarului de râu sălbatic capturat ( Lampetra fluviatilis ), a păstrăvului de mare sălbatic capturat ( Salmo trutta ) și a produselor derivate provenind din zona baltică și destinate consumului pe teritoriul propriu, cu un conținut de dioxine și/sau un conținut al sumei de dioxine și PCB de tipul dioxinei și/sau a NDL-PCB mai mare decât cel stabilit la punctul 5.3 din anexă, cu condiția să existe un sistem care să asigure buna informare a consumatorilor cu privire la recomandările nutriționale referitoare la restricțiile impuse consumului de hering sălbatic capturat cu o lungime de peste 17 cm, de păstrăv sălbatic capturat, de chișcar de râu sălbatic capturat, de păstrăv de mare sălbatic capturat provenind din zona baltică și de produse derivate de categorii identificate de populație vulnerabilă, în scopul evitării eventualelor riscuri pentru sănătate.

Finlanda și Suedia continuă să pună în aplicare măsurile necesare pentru a se asigura că heringul sălbatic capturat cu o lungime de peste 17 cm, păstrăvul sălbatic capturat, chișcarul de râu sălbatic capturat și păstrăvul de mare sălbatic capturat și produsele derivate care nu respectă dispozițiile menționate la punctul 5.3 din anexă nu sunt introduse pe piață în alte state membre.

Finlanda, Suedia și Letonia comunică anual Comisiei măsurile luate pentru informarea eficientă a anumitor categorii de populație vulnerabile cu privire la recomandările nutriționale și pentru a se asigura că peștele și produsele derivate care nu respectă nivelurile maxime nu sunt comercializate în alte state membre. În plus, ele furnizează dovezi ale eficienței acestor măsuri.

▼M32

(6) Prin derogare de la articolul 1, următoarele state membre pot autoriza introducerea pe piața lor internă a următoarelor tipuri de carne și produse din carne afumate în mod tradițional, afumate pe teritoriul lor și destinate consumului pe teritoriul lor, care au niveluri de HAP mai ridicate decât cele prevăzute la punctul 6.1.4 din anexă, cu condiția ca respectivele produse să respecte nivelurile maxime aplicabile înainte de 1 septembrie 2014, și anume 5,0 μg/kg pentru benzo(a)piren și 30,0 μg/kg pentru suma de benzo(a)piren, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten și crisen: — Irlanda, Croația, Cipru, Spania, Polonia și Portugalia: carne și produse din carne afumate în mod tradițional; — Letonia: carne de porc afumată în mod tradițional, carne de pui afumată la cald, cârnați afumați la cald și carne de vânat afumată la cald; — Republica Slovacă: carne sărată afumată în mod tradițional, șuncă afumată în mod tradițional, cârnați afumați în mod tradițional ( klobása ), unde „afumat în mod tradițional” înseamnă producerea de fum prin arderea lemnului (bușteni, rumeguș de lemn, așchii de lemn) într-o afumătoare; — Finlanda: carne și produse din carne afumate la cald în mod tradițional; — Suedia: carne și produse din carne afumate cu ajutorul lemnului incandescent sau al altor materiale vegetale. Statele membre respective și operatorii din sectorul alimentar vizați monitorizează în continuare prezența HAP în carnea și produsele din carne afumate în mod tradițional menționate la primul paragraf de la prezentul alineat și se asigură că bunele practici de afumare sunt aplicate acolo unde este posibil, fără a pierde caracteristicile organoleptice tipice ale acestor produse.

(7) Prin derogare de la articolul 1, următoarele state membre pot autoriza introducerea pe piața lor internă a următoarelor tipuri de pește și produse pescărești afumate în mod tradițional, afumate pe teritoriul lor și destinate consumului pe teritoriul lor, cu niveluri de HAP mai ridicate decât cele prevăzute la punctul 6.1.5 din anexă, cu condiția ca respectivele produse afumate să respecte nivelurile maxime aplicabile înainte de 1 septembrie 2014, și anume 5,0 μg/kg pentru benzo(a)piren și 30,0 μg/kg pentru suma de benzo(a)piren, benz(a)antracen, benzo(b)fluoranten și crisen: — Letonia: pește afumat la cald în mod tradițional; — Finlanda: pești mici afumați la cald în mod tradițional și produse pescărești obținute din pești mici afumate la cald în mod tradițional; — Suedia: pește afumat și produse pescărești afumate cu ajutorul lemnului incandescent sau al altor materiale vegetale. Statele membre respective și operatorii din sectorul alimentar vizați monitorizează în continuare prezența HAP în peștele și în produsele pescărești afumate în mod tradițional menționate la primul paragraf de la prezentul alineat și se asigură că bunele practici de afumare sunt aplicate acolo unde este posibil, fără a pierde caracteristicile organoleptice tipice ale acestor produse.

▼B

Articolul 8

Prelevare de probe și analiză

Prelevarea de probe și analiza pentru controlul oficial al nivelurilor maxime menționate în anexă se efectuează în conformitate cu Regulamentele (CE) nr. 1882/2006 ( 1 ), nr. 401/2006 ( 2 ), nr. 1883/2006 ( 3 ) ale Comisiei și cu Directivele 2001/22/CE ( 4 ), 2004/16/CE ( 5 ) și 2005/10/CE ( 6 ) ale Comisiei.

▼M25

Articolul 9

Monitorizare și raportare

(1) Statele membre monitorizează nivelurile de nitrați din legumele care pot conține niveluri importante, în special legumele cu frunze verzi, și comunică EFSA rezultatele cu regularitate.

(2) Statele membre comunică Comisiei o sinteză a rezultatelor privind aflatoxinele, obținute în conformitate cu Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 884/2014 al Comisiei ( 7 ), și raportează către EFSA datele privind incidența diferitelor substanțe vizate.

(3) Statele membre și organizațiile profesionale ale părților interesate comunică anual Comisiei rezultatele anchetelor efectuate și progresele înregistrate în ceea ce privește aplicarea măsurilor de prevenire destinate evitării unei contaminări cu deoxinivalenol, zearalenon, fumonisin B 1 și B 2 , toxinele T-2 și HT-2. Comisia pune aceste rezultate la dispoziția statelor membre. Datele conexe referitoare la incidență se comunică EFSA.

(4) Statelor membre și organizațiilor profesionale ale părților interesate li se recomandă cu tărie să monitorizeze prezența alcaloizilor ergotului în cereale și în produsele pe bază de cereale.

Statelor membre și organizațiilor profesionale ale părților interesate li se recomandă cu tărie să raporteze către EFSA rezultatele privind alcaloizii ergotului, până la 30 septembrie 2016. Aceste rezultate includ date privind incidența și informații specifice privind relația dintre prezența scleroților ergotului și nivelul diferiților alcaloizi ai ergotului.

Comisia pune aceste rezultate la dispoziția statelor membre.

(5) Pot fi raportate către EFSA date privind incidența altor contaminanți decât cei menționați la alineatele (1)-(4), colectate de statele membre și organizațiile profesionale ale părților interesate.

(6) Standard Sample Description , SSD) de alimente și hrană pentru animale ( Datele privind incidența sunt transmise către EFSA în formatul de transmitere a datelor al EFSA, în conformitate cu cerințele Orientărilor EFSA privind descrierea standard a eșantioanelor (, SSD) de alimente și hrană pentru animale ( 8 ) și cu cerințele specifice suplimentare de raportare ale EFSA pentru anumiți contaminanți. Datele privind incidența, provenite de la organizațiile profesionale ale părților interesate, pot fi furnizate EFSA, dacă este cazul, într-un format de transmitere a datelor simplificat, definit de EFSA.

▼B

Articolul 10

Abrogare

Regulamentul (CE) nr. 466/2001 se abrogă.

Trimiterile la regulamentul abrogat se interpretează ca trimiteri la prezentul regulament.

Articolul 11

Dispoziții tranzitorii

▼M11

Prezentul regulament nu se aplică produselor care au fost introduse pe piață înainte de datele menționate la literele (a) - (f) în conformitate cu dispozițiile aplicabile la data respectivă:

▼B

(a) 1 iulie 2006, în ceea ce privește nivelurile maxime pentru deoxinivalenol și zearalenon prevăzute la punctele 2.4.1, 2.4.2, 2.4.4, 2.4.5, 2.4.6, 2.4.7, 2.5.1, 2.5.3, 2.5.5 și 2.5.7 din anexă;

▼M1

(b) 1 octombrie 2007, în ceea ce privește nivelurile maxime pentru deoxinivalenol și zearalenonă prevăzute la punctele 2.4.3, 2.4.8, 2.4.9, 2.5.2, 2.5.4, 2.5.6, 2.5.8, 2.5.9 și 2.5.10 din anexă;

▼B

(c) 1 octombrie 2007, în ceea ce privește nivelurile maxime pentru fumonisin B1 și B2 prevăzute la punctul 2.6 din anexă;

(d) 4 noiembrie 2006, în ceea ce privește nivelurile maxime pentru suma de dioxine și PCB de tipul dioxinei prevăzute în secțiunea 5 din anexă;

▼M11

(e) 01 ianuarie 2012, în ceea ce privește nivelurile maxime pentru PCB care nu sunt de tipul dioxinei prevăzute în secțiunea 5 din anexă;

(f) 01 ianuarie 2015, în ceea ce privește nivelurile maxime pentru ochratoxina A în Capsicum spp. prevăzute la punctul 2.2.11 din anexă.

▼B

Prezentarea dovezii privind data introducerii pe piață a produselor cade în sarcina operatorului din sectorul alimentar.

Articolul 12

Intrare în vigoare și aplicare

Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.

Se aplică de la 1 martie 2007.

Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.









▼C2

ANEXĂ

▼B

Niveluri maxime pentru anumiți agenți contaminanți din produsele alimentare (16)







▼M8 Punctul 1: Nitrați Produse alimentare (16) Niveluri maxime (mg NO3/kg) 1.1 Spanac proaspăt (Spinacia oleracea) (17) 3 500 1.2 Spanac conservat, congelat sau înghețat 2 000 1.3 Salată proaspătă (Lactuca sativa L.) (salată cultivată în seră și salată cultivată în aer liber) cu excepția salatei menționate la punctul 1.4 Recoltată 1 octombrie-31 martie: salată cultivată în seră 5 000 salată cultivată în aer liber 4 000 Recoltată 1 aprilie-30 septembrie: salată cultivată în seră 4 000 salată cultivată în aer liber 3 000 ▼M10 1.4 Salată tip Iceberg salată cultivată în seră 2 500 salată cultivată în aer liber 2 000 ▼M8 1.5 Rucola (Eruca sativa, Diplotaxis sp., Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium) Recoltată 1 octombrie-31 martie: 7 000 Recoltată 1 aprilie-30 septembrie: 6 000 1.6 Preparate pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (19) 200 ▼B







Punctul 2: Micotoxine Produse alimentare (16) Niveluri maxime (μg/kg) ▼M5 2.1 Aflatoxine B1 Sumă de B1, B2, G1 și G2 M1 2.1.1 ►C3 Alune de pământ (arahide) și alte semințe oleaginoase, care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingredient în produse alimentare, cu excepția: — alunelor de pământ (arahidelor) și a altor semințe oleaginoase destinate măcinării în vederea fabricării de ulei vegetal rafinat ◄ 8,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.2 Migdale, fistic și sâmburi de caise care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingredient în produse alimentare 12,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.3 Alune și nuci braziliene care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingredient în produse alimentare 8,0 (20) 15,0 (20) 2.1.4 ►C3 Nucifere, altele decât cele enumerate la punctele 2.1.2 și 2.1.3 care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingredient în produse alimentare ◄ 5,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.5 ►C3 Alune de pământ (arahide) și alte semințe oleaginoase (50) și produse prelucrate din acestea, destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produse alimentare, ◄ cu excepția: — uleiurilor vegetale brute destinate rafinării — uleiurilor vegetale rafinate 2,0 (20) 4,0 (20) — 2.1.6 Migdale, fistic și sâmburi de caise destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingredient în produsele alimentare (51) 8,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.7 Alune și nuci braziliene destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produsele alimentare (51) 5,0 (20) 10,0 (20) 2.1.8 ►C3 Nucifere, altele decât cele enumerate la 2.1.6 și 2.1.7, precum și produsele prelucrate din acestea, destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produsele alimentare ◄ 2,0 (20) 4,0 (20) — ▼M12 2.1.9 Fructe uscate, altele decât smochinele uscate, care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau sunt destinate utilizării ca ingrediente în produse alimentare 5,0 10,0 — 2.1.10 Fructe uscate, altele decât smochinele uscate, și produse prelucrate din acestea, destinate consumului uman direct sau utilizării ca ingrediente în produse alimentare 2,0 4,0 — ▼M5 2.1.11 Toate cerealele și toate produsele derivate din cereale, incluzând produsele din cereale prelucrate, cu excepția produselor alimentare enumerate la punctele 2.1.12, 2.1.15 și 2.1.17 2,0 4,0 — 2.1.12 Porumb și orez care urmează a fi sortate sau supuse altui tratament fizic înaintea consumului uman sau a utilizării ca ingrediente în produse alimentare 5,0 10,0 — 2.1.13 Lapte brut (21), lapte tratat termic și lapte destinat fabricării de lactate — — 0,05 2.1.14 Următoarele specii de mirodenii: Capsicum spp. (fructe uscate derivate, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iute, pudră de ardei iute, ardei Cayenne și boia de ardei) Piper spp. (fructe derivate, inclusiv piper alb și negru) Myristica fragans (nucșoară) Zingiber officinale (ghimbir) Curcuma longa (șofran de India) Amestecuri de mirodenii care conțin una sau mai multe dintre mirodeniile menționate mai sus 5,0 10,0 — 2.1.15 Produse alimentare pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru sugari și copii mici (18) (22) 0,10 — — 2.1.16 ►C3 Formule de început și formule de continuare pentru sugari inclusiv lapte și lapte de continuare pentru sugari ◄ (19) ►M20 (18) ◄ — — 0,025 2.1.17 Produse alimentare dietetice cu indicație medicală specială ►M20 (18) ◄ (23) destinate în mod specific sugarilor 0,10 — 0,025 ▼M12 2.1.18 Smochine uscate 6,0 10,0 — ▼B 2.2 Ocratoxina A 2.2.1 Cereale neprelucrate 5,0 ▼M11 2.2.2 Toate produsele derivate din cereale neprelucrate, incluzând produsele din cereale prelucrate și cerealele destinate consumului uman direct, cu excepția produselor alimentare menționate la punctele 2.2.9, 2.2.10 și 2.2.13 3,0 ▼M10 2.2.3 Stafide (currants, raisins și sultanine) 10,0 ▼B 2.2.4 ►C2 Cafea boabe prăjită și cafea prăjită măcinată, cu excepția cafelei solubile ◄ 5,0 2.2.5 Cafea solubilă (cafea instant) 10,0 2.2.6 Vinuri (inclusiv vinuri spumante și exclusiv vinurile licoroase și vinurile cu o tărie alcoolică de cel puțin 15 % vol) și vinurile de fructe (24) 2,0 (25) 2.2.7 Vinuri aromatizate, băuturi pe bază de vinuri aromatizate și cocteiluri din vinuri aromatizate (26) 2,0 (25) 2.2.8 Suc de struguri, suc de struguri concentrat după reconstituire, nectar de struguri, must de struguri și must de struguri concentrat după reconstituire destinate consumului uman direct (27) 2,0 (25) 2.2.9 Preparate pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (22) 0,50 2.2.10 Preparate dietetice pentru utilizări medicale speciale, destinate în special sugarilor ►M20 (18) ◄ (23) 0,50 ▼M23 2.2.11 Mirodenii, inclusiv mirodenii uscate Piper spp. (fructe derivate, inclusiv piper alb și negru) Myristica fragrans (nucșoară) Zingiber officinale (ghimbir) Curcuma longa (șofran de India) 15 μg/kg Capsicum spp. (fructe uscate derivate, întregi sau măcinate, inclusiv ardei iute, pudră de ardei iute, ardei Cayenne și boia de ardei) 20 μg/kg Amestecuri de mirodenii care conțin una din mirodeniile menționate mai sus 15 μg/kg ▼M4 2.2.12 Lemn dulce (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflate și alte specii) 2.2.12.1 Lemn dulce, ingredient pentru infuzii de plante 20 μg/kg 2.2.12.2 Extracte de lemn dulce (52), pentru utilizarea în alimente, în special în băuturi și produse de cofetărie 80 μg/kg ▼M11 2.2.13 Glutenul de grâu nu este vândut direct consumatorului 8,0 ▼B 2.3 Patulină 2.3.1 Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate după reconstituire și nectar de fructe (27) 50 2.3.2 Băuturi spirtoase (28), cidru și alte băuturi fermentate derivate din mere sau care conțin suc de mere 50 2.3.3 Produse solide din mere, inclusiv compot de mere, piure de mere destinate consumului direct, cu excepția produselor alimentare menționate la punctele 2.3.4 și 2.3.5 25 2.3.4 Suc de mere și produse solide din mere, inclusiv compot de mere și piure de mere destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (29), etichetate și vândute ca atare (19) 10,0 2.3.5 Preparate pentru copii, altele decât cele pe bază de cereale prelucrate destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (19) 10,0 ▼M1 2.4. Deoxinivalenol (30) 2.4.1. ►C4 Cereale neprelucrate (32) (32), altele decât grâul dur, ovăzul și porumbul ◄ 1 250 2.4.2. ►C4 Grâu dur și ovăz neprelucrate (32) (32) ◄ 1 750 2.4.3. ►C4 Porumb neprelucrat (32), cu excepția porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă (47) ◄ 1 750 (33) 2.4.4. Cereale destinate consumului uman direct, făină de cereale, tărâțe și germeni sub formă de produse finale comercializate pentru consum uman direct, cu excepția alimentelor menționate la punctele 2.4.7, 2.4.8 și 2.4.9 750 2.4.5. Paste făinoase (uscate) (34) 750 2.4.6. Pâine (inclusiv produse de panificație), produse de patiserie, biscuiți, snackuri și cereale pentru micul dejun 500 2.4.7. ►C4 Produse alimentare pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (22) ◄ 200 2.4.8. Fracțiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni, clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40 , și alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni și care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 750 (33) 2.4.9. Fracțiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni, clasificate la codul NC 1102 20 , și alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni și care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 1 250 (33) 2.5. Zearalenonă (30) 2.5.1. ►C4 Cereale neprelucrate (32) (32), altele decât porumbul ◄ 100 2.5.2. ►C4 Porumb neprelucrat (32), cu excepția porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă (47) ◄ 350 (33) 2.5.3. Cereale destinate consumului uman direct, făină de cereale, tărâțe și germeni ca produse finale comercializate pentru consumul uman direct, cu excepția produselor alimentare menționate la punctele 2.5.6, 2.5.7, 2.5.8, 2.5.9 și 2.5.10 75 2.5.4. Ulei de porumb rafinat 400 (33) 2.5.5. Pâine (inclusiv produse mici de panificație), produse de patiserie, biscuiți, snackuri și cereale pentru micul dejun, cu excepția snackurilor pe bază de porumb și a cerealelor pentru micul dejun pe bază de porumb 50 2.5.6. Porumb destinat consumului uman direct, snackuri pe bază de porumb și cereale pentru micul dejun pe bază de porumb 100 (33) 2.5.7. ►C4 Produse alimentare pe bază de cereale prelucrate (cu excepția produselor alimentare pe bază de porumb prelucrat) și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (22) ◄ 20 2.5.8. ►C4 Produse alimentare pe bază de porumb prelucrat destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (22) ◄ 20 (33) 2.5.9. Fracțiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni, clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40 , și alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni și care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 200 (33) 2.5.10. Fracțiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni, clasificate la codul NC 1102 20 , și alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni și care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 300 (33) 2.6. Fumonisine Suma B1 + B2 2.6.1. ►C4 Porumb neprelucrat (32), cu excepția porumbului neprelucrat destinat prelucrării prin măcinare umedă (47) ◄ 4 000 (35) 2.6.2. Porumb destinat consumului uman direct, produse alimentare pe bază de porumb destinate consumului uman direct, cu excepția produselor alimentare menționate la punctele 2.6.3 și 2.6.4 1 000 (35) 2.6.3. Cereale pentru micul dejun pe bază de porumb și snackuri pe bază de porumb 800 (35) 2.6.4. ►C4 Produse alimentare pe bază de porumb prelucrat și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (22) ◄ 200 (35) 2.6.5. Fracțiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni, clasificate la codul NC 1103 13 sau 1103 20 40 , și alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor > 500 microni și care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 1 400 (35) 2.6.6. Fracțiuni rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni, clasificate la codul NC 1102 20 , și alte produse rezultate din măcinarea porumbului cu dimensiunea particulelor ≤ 500 microni și care nu se folosesc pentru consumul uman direct, clasificate la codul NC 1904 10 10 2 000 (35) ▼B 2.7 Toxina T-2 și toxina HT-2 (30) Suma toxinelor T-2 și HT-2 2.7.1 Cereale neprelucrate (32) și preparate pe bază de cereale ▼M30 2.8 Citrinina 2.8.1 Suplimente alimentare pe bază de orez fermentat cu drojdie roșie Monascus purpureus 100 ▼M25 2.9 Scleroți ai ergotului și alcaloizi ai ergotului 2.9.1. Scleroți ai ergotului 2.9.1.1. Cereale neprelucrate (31), cu excepția porumbului și a orezului 0,5 g/kg (*2) 2.9.2. Alcaloizi ai ergotului (*3) 2.9.2.1. Cereale neprelucrate (31), cu excepția porumbului și a orezului — (*4) 2.9.2.2. Produse rezultate din măcinarea cerealelor, altele decât produsele rezultate din măcinarea porumbului și a orezului — (*4) 2.9.2.3. Pâine (inclusiv produse de panificație), produse de patiserie, biscuiți, batoane cu cereale, cereale pentru micul dejun și paste făinoase — (*4) 2.9.2.4. Produse alimentare pe bază de cereale destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică — (*4) ▼B







Punctul 3: Metale Produse alimentare (16) Niveluri maxime (mg/kg greutate umedă) ▼M20 3.1 Plumb 3.1.1 Lapte crud (21), lapte tratat termic și lapte destinat fabricării produselor pe bază de lapte 0,020 3.1.2 Preparatele pentru sugari și formulele de continuare comercializate sub formă de praf (18) (40) 0,050 comercializate sub formă lichidă (18) (40) 0,010 3.1.3 Alimente preparate pe bază de cereale și alimente pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (18) (40), altele decât cele de la punctul 3.1.5 0,050 3.1.4 Alimente destinate unor scopuri medicale speciale (18), destinate în mod specific sugarilor și copiilor de vârstă mică comercializate sub formă de praf (40) 0,050 comercializate sub formă lichidă (40) 0,010 3.1.5 Băuturi destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, etichetate și vândute ca atare, altele decât cele menționate la punctele 3.1.2 și 3.1.4 comercializate sub formă lichidă sau care urmează să fie reconstituite conform instrucțiunilor producătorului, inclusiv sucurile de fructe (19) 0,030 care sunt preparate prin infuzare sau decocție (40) 1,50 3.1.6 Carne de bovine, ovine, porcine și păsări de curte (cu excepția organelor) (21) 0,10 3.1.7 Organe de bovine, ovine, porcine și păsări de curte (21) 0,50 3.1.8 Mușchi de pește (36) (37) 0,30 3.1.9 Cefalopode (62) 0,30 3.1.10 Crustacee (38) (54) 0,50 3.1.11 Moluște bivalve (38) 1,50 3.1.12 Cereale și proteaginoase 0,20 3.1.13 Legume, exceptând varza pentru frunze, barba-caprei, legumele cu frunze și plantele aromatice, ciupercile, algele marine și legumele fructoase (39) (63) 0,10 3.1.14 Varză pentru frunze, barba-caprei, legume cu frunze exceptând plantele aromatice, precum și următoarele ciuperci: Agaricus bisporus (ciuperca de gunoi/șampinionul), Pleurotus ostreatus (buretele negru de fag), Lentinula edodes (ciupercile Shiitake) (39) 0,30 3.1.15 Legume fructoase porumb dulce (39) 0,10 altele decât porumbul dulce (39) 0,05 3.1.16 Fructe, exceptând merișoarele, coacăzele, boabele de soc și fructele arborelui de căpșuni (Arbutus unedo) (39) 0,10 3.1.17 Merișoare, coacăze, boabe de soc și fructele arborelui de căpșuni (39) 0,20 3.1.18 Grăsimi și uleiuri, inclusiv grăsimi din lapte 0,10 3.1.19 Sucuri de fructe, sucuri de fructe concentrate reconstituite și nectaruri de fructe exclusiv din bace și alte fructe mici (27) 0,05 din alte fructe decât bacele și alte fructe mici (27) 0,03 3.1.20 Vinuri (inclusiv vinurile spumante, cu excepția vinului licoros), cidru de mere, cidru de pere și vinuri din fructe (24) produse obținute din recolta de fructe a anilor 2001-2015 0,20 produse obținute din recolta de fructe a anilor începând cu 2016 0,15 3.1.21 Vinuri aromatizate, băuturi aromatizate pe bază de vin și cocktailuri aromatizate pe bază de produse vitivinicole (26) produse obținute din recolta de fructe a anilor 2001-2015 0,20 produse obținute din recolta de fructe a anilor începând cu 2016 0,15 3.1.22 Suplimente alimentare (49) 3,0 3.1.23 Miere 0,10 ▼M16 3.2 Cadmiu 3.2.1 Legume și fructe, exceptând legumele rădăcinoase și cu tuberculi, legumele cu frunze, plantele aromatice, varza pentru frunze, legumele cu tulpină, ciupercile și algele marine (39) 0,050 3.2.2 Legume rădăcinoase și cu tuberculi (exceptând țelina de rădăcină, păstârnacul, barba-caprei și hreanul), legume cu tulpină (exceptând țelina) (39). Pentru cartofi, nivelul maxim se aplică la cartofii curățați 0,10 3.2.3 Legume cu frunze, plante aromatice, varză pentru frunze, țelină, țelină de rădăcină, păstârnac, barba-caprei, hrean și următoarele ciuperci (39): Agaricus bisporus (ciuperci obișnuite — champignon), Pleurotus ostreatus (burete negru de fag), Lentinula edodes (ciuperci Shiitake) 0,20 3.2.4 Ciuperci, cu excepția celor enumerate la punctul 3.2.3 (39) 1,0 3.2.5 Boabe de cereale, cu excepția grâului și a orezului 0,10 3.2.6 — Boabe de grâu, boabe de orez — Tărâțe de grâu și germeni de grâu pentru consumul direct — Boabe de soia 0,20 3.2.7 Produse specifice pe bază de cacao și de ciocolată, astfel cum sunt enumerate mai jos (59) — ciocolată cu lapte cu < 30 % din totalul de cacao în substanță solidă uscată; 0,10 începând de la 1 ianuarie 2019 — ciocolată cu < 50 % din totalul de cacao în substanță solidă uscată; ciocolată cu lapte cu ≥ 30 % din totalul de cacao în substanță solidă uscată; 0,30 începând de la 1 ianuarie 2019 — ciocolată cu ≥ 50 % din totalul de cacao în substanță solidă uscată; 0,80 începând de la 1 ianuarie 2019 — pudră de cacao vândută consumatorului final sau ca ingredient în pudra de cacao îndulcită vândută consumatorului final (ciocolată de băut) 0,60 începând de la 1 ianuarie 2019 3.2.8 Carne (cu excepția organelor) de bovine, ovine, porcine și păsări de curte (21) 0,050 3.2.9 Carne de cabaline, cu excepția organelor (21) 0,20 3.2.10 Ficat provenit de la bovine, ovine, porcine, păsări de curte și cabaline (21) 0,50 3.2.11 Rinichi provenit de la bovine, ovine, porcine, păsări de curte și cabaline (21) 1,0 3.2.12 Mușchi file de pește (36) (37), cu excepția speciilor enumerate la punctele 3.2.13, 3.2.14 și 3.2.15 0,050 3.2.13 Mușchi file provenit de la următorii pești (36) (37): macrou (specia Scomber), ton (specia Thunnus, Katsuwonus pelamis, specia Euthynnus), Sicyopterus lagocephalus 0,10 3.2.14 Mușchi file provenit de la următorul pește (36) (37): ton negru (specia Auxis) 0,15 3.2.15 Mușchi file provenit de la următorii pești (36) (37): hamsie europeană (specia Engraulis) pește-spadă (Xiphias gladius) sardină (Sardina pilchardus) 0,25 3.2.16 Crustacee (38): mușchiul de pe apendice și abdomen (54). În cazul crabilor și al crustaceelor similare (Brachyura și Anomura), mușchiul de pe apendice. 0,50 3.2.17 Moluște bivalve (38) 1,0 3.2.18 Cefalopode (fără viscere)] (38) 1,0 3.2.19 Formule de început pentru sugari și formule de continuare ►M20 (18) ◄ (40): — formule sub formă de praf pe bază de proteine din lapte de vacă sau hidrolizate proteice; 0,010 începând de la 1 ianuarie 2015 — formule lichide pe bază de proteine din lapte de vacă sau hidrolizate proteice; 0,005 începând de la 1 ianuarie 2015 — formule sub formă de praf pe bază de izolate din proteine din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă; 0,020 începând de la 1 ianuarie 2015 — formule lichide pe bază de izolate din proteine din soia, singure sau în amestec cu proteine din lapte de vacă 0,010 începând de la 1 ianuarie 2015 3.2.20 Preparate pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (40) 0,040 începând de la 1 ianuarie 2015 3.2.21 Suplimente alimentare (49), cu excepția suplimentelor alimentare enumerate la punctul 3.2.22 1,0 3.2.22 Suplimente alimentare (49) care sunt constituite în mod exclusiv sau în principal din alge marine uscate, produse derivate din alge marine sau din moluște bivalve uscate 3,0 ▼B 3.3 Mercur ▼M6 3.3.1 Produse pescărești (38) și mușchi file de pește (36) (37), cu excepția speciilor menționate la punctul 3.3.2. Nivelul maxim pentru crustacee se aplică mușchiului de pe apendice și abdomen (54). În cazul crabilor și al crustaceelor similare (Brachyura și Anomura) nivelul maxim se aplică mușchiului de pe apendice. 0,50 ▼M3 3.3.2 Filé provenit de la următorii pești (36) (37): pește undițar (Lophius species) lup-de-mare (Anarhichas lupus) pălămidă (Sarda sarda) anghilă (Anguilla species) pește pion, pește pion roșu, pește pion mediteranean (Hoplostethus species) ►C1 grenadier de stâncă (Coryphaenoides rupestris) ◄ halibut (Hippoglossus hippoglossus) genipter sud-african (Genypterus capensis) marlin (Makaira species) cardină (Lepidorhombus species) barbun (Mullus species) țipar roz (Genypterus blacodes) știucă (Esox lucius) pălămidă argintie (Orcynopsis unicolor) capelan de Mediterana (Trisopterus minutes) rechin portughez (Centroscymnus coelolepis) vulpi de mare (Raja species) sebastă de mare (Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus) peștele cu velă (Istiophorus platypterus) pește-teacă (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo) doradă, pagel (Pagellus species) rechin (toate speciile) macrou sau stromateu (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens) sturion (Acipenser species) pește-spadă (Xiphias gladius) ton (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis) 1,0 ▼M3 3.3.3 Suplimente alimentare (49) 0,10 ▼B 3.4 Staniu (anorganic) 3.4.1 Alimente conservate, altele decât băuturi 200 3.4.2 Băuturi conservate, inclusiv sucuri de fructe și sucuri de legume 100 3.4.3 Preparate pentru copii și preparate pe bază de cereale prelucrate pentru sugari și copii de vârstă mică conservate, cu excepția produselor uscate și sub formă de praf (18) (40) 50 3.4.4 Preparate pentru sugari și preparate de continuare conservate (inclusiv lapte pentru sugari și lapte de continuare), cu excepția produselor uscate și sub formă de praf ►M20 (18) ◄ (40) 50 3.4.5 Produse alimentare dietetice pentru utilizări în scopuri medicale speciale ►M20 (18) ◄ (40), destinate în special sugarilor, conservate, cu excepția produselor uscate și sub formă de praf 50 ▼M21 3.5 Arsen (anorganic) (60) (61) 3.5.1 Orez albit care nu a fost prefiert (orez sticlos sau alb) 0,20 3.5.2 Orez prefiert și orez decorticat 0,25 3.5.3 Vafe din orez, foi de orez, biscuiți sărați din orez și prăjituri din orez 0,30 3.5.4 Orez destinat producției de alimente pentru sugari și copii de vârstă mică (18) 0,10

▼M33







Punctul 4: 3-monoclorpropandiol (3-MCPD), esteri ai 3-MCPD cu acizi grași și esteri ai glicidilului cu acizi grași Produse alimentare (16) Niveluri maxime (μg/kg) 4.1 3-monoclorpropandiol (3-MCPD) 4.1.1 Proteină vegetală hidrolizată (41) 20 4.1.2 Sos de soia (41) 20 4.2 Esterii glicidilului cu acizi grași, exprimați ca glicidol 4.2.1 Uleiuri și grăsimi vegetale, uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine introduse pe piață pentru consumatorul final sau în scopul utilizării ca ingredient în alimente, cu excepția alimentelor menționate la punctul 4.2.2 și a uleiurilor de măsline virgine () 1 000 () 4.2.2 Uleiuri și grăsimi vegetale, uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine destinate producerii de alimente pentru bebeluși și de preparate pe bază de cereale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) 500 () () 4.2.3 Preparate pentru sugari, formule de continuare și alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (40) și formule pentru copii de vârstă mică (40) () (sub formă de praf) 50 () 4.2.4 Preparate pentru sugari, formule de continuare și alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (40) și formule pentru copii de vârstă mică (40) () (sub formă lichidă) 6,0 () 4.3 Sumă de 3-monoclorpropandiol (3-MCPD) și esteri ai 3-MCPD cu acizi grași, exprimată ca 3-MCPD () 4.3.1 Uleiuri și grăsimi vegetale, uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine introduse pe piață pentru consumatorul final sau în scopul utilizării ca ingredient în alimentele care se încadrează în următoarele categorii, cu excepția alimentelor menționate la punctul 4.3.2 și a uleiurilor de măsline virgine (): — uleiuri și grăsimi din nucă de cocos, porumb, rapiță, floarea soarelui, soia, sâmburi de palmier și ulei de măsline (compuse din ulei de măsline rafinat și ulei de măsline virgin) () și amestecuri de uleiuri și grăsimi cu uleiuri și grăsimi numai din această categorie; 1 250 — alte uleiuri vegetale [inclusiv uleiuri din turtă de măsline ()], uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine și amestecuri de uleiuri și grăsimi cu uleiuri și grăsimi numai din această categorie; 2 500 — amestecuri de uleiuri și grăsimi din cele două categorii menționate anterior. --- () 4.3.2 Uleiuri și grăsimi vegetale, uleiuri de pește și uleiuri din alte organisme marine destinate producerii de alimente pentru copii de vârstă mică și de preparate pe bază de cereale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) 750 () 4.3.3 Preparate pentru sugari, formule de continuare și alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (40) și formule pentru copii de vârstă mică (40) () (sub formă de praf) 125 () 4.3.4 Preparate pentru sugari, formule de continuare și alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (40) și formule pentru copii de vârstă mică (40) () (sub formă lichidă) 15 ()

▼M9







Secțiunea 5: Dioxine și PCB (42) Produse alimentare Niveluri maxime Suma dioxinelor (OMS-PCDD/F-TEQ) (43) Suma dioxinelor (OMS-PCDD/F-PCB-TEQ) (43) Suma PCB28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 and PCB180 (ICES – 6) (43) 5.1 Carne și produse din carne (cu excepția organelor comestibile) provenind de la următoarele animale (21): — bovine și ovine 2,5 pg/g grăsime (44) 4,0 pg/g grăsime (44) 40 ng/g grăsime (44) — păsări de curte 1,75 pg/g grăsime (44) 3,0 pg/g grăsime (44) 40 ng/g grăsime (44) — porcine 1,0 pg/g grăsime (44) 1,25 pg/g grăsime (44) 40 ng/g grăsime (44) ▼M13 5.2 Ficat provenind de la animalele terestre menționate la punctul 5.1, cu excepția ficatului de ovine și a produselor derivate din acesta 0,30 pg/g greutate umedă 0,50 pg/g greutate umedă 3,0 ng/g greutate umedă Ficat de ovine și produse derivate din acesta 1,25 pg/g greutate umedă 2,00 pg/g greutate umedă 3,0 ng/g greutate umedă ▼M19 5.3 Carne de pește, produse din pește și produse derivate (37) (45), exceptând: — țiparul sălbatic capturat — câinele de mare sălbatic capturat (Squalus acanthias) — pește de apă dulce sălbatic capturat, cu excepția speciilor de pești osoși capturați în apă dulce — ficatul de pește și produse derivate — uleiurile de pește Nivelul maxim pentru crustacee se aplică mușchiului de pe apendice și abdomen (54). În cazul crabilor și al crustaceelor similare (Brachyura și Anomura) nivelul maxim se aplică mușchiului de pe apendice. 3,5 pg/g de greutate umedă 6,5 pg/g de greutate umedă 75 ng/g de greutate umedă ▼M9 5.4 Carne de pește de apă dulce sălbatic capturat, cu excepția speciilor de pești osoși capturați în apă dulce și produse derivate (37) 3,5 pg/g greutate umedă 6,5 pg/g greutate umedă 125 ng/g greutate umedă ▼M19 5.4bis Carne de câine de mare sălbatic capturat (Squalus acanthias) și produse derivate (45) 3,5 pg/g de greutate umedă 6,5 pg/g de greutate umedă 200 ng/g de greutate umedă ▼M9 5.5 Carne de anghilă sălbatică capturată (Anguilla anguilla) și produse derivate 3,5 pg/g greutate umedă 10,0 pg/g greutate umedă 300 ng/g greutate umedă 5.6 Ficat de pește și produse derivate din acesta, cu excepția uleiului de pește menționat la punctul 5.7 — 20,0 pg/g greutate umedă (48) 200 ng/g greutate umedă (48) 5.7 Ulei de pește (ulei din carne de pește, ulei din ficat de pește și uleiuri din alte organisme marine destinate consumului uman) 1,75 pg/g grăsime 6,0 pg/g grăsime 200 ng/g grăsime 5.8 Lapte crud (21) și produse lactate (21), inclusiv grăsimile din unt 2,5 pg/g grăsime (44) 5,5 pg/g grăsime (44) 40 ng/g grăsime (44) 5.9 Ouă de găină și produse din ouă (21) 2,5 pg/g grăsime (44) 5,0 pg/g grăsime (44) 40 ng/g grăsime (44) 5.10 Grăsimea următoarelor animale: — bovine și ovine 2,5 pg/g grăsime 4,0 pg/g grăsime 40 ng/g grăsime — păsări de curte 1,75 pg/g grăsime 3,0 pg/g grăsime 40 ng/g grăsime — porcine 1,0 pg/g grăsime 1,25 pg/g grăsime 40 ng/g grăsime 5.11 Grăsimi animale amestecate 1,5 pg/g grăsime 2,50 pg/g grăsime 40 ng/g grăsime 5.12 Uleiuri vegetale și grăsimi 0,75 pg/g grăsime 1,25 pg/g grăsime 40 ng/g grăsime 5.13 Produse alimentare destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică (19) 0,1 pg/g greutate umedă 0,2 pg/g greutate umedă 1,0 ng/g greutate umedă

▼M22







Secțiunea 6: Hidrocarburi aromatice policiclice Produse alimentare Niveluri maxime (μg/kg) 6.1 Benzo(a)piren, benzo(a)antracen, benzo(b)fluoranten și crisen Benzo(a)piren Suma benzo(a)pirenului, benzo(a)antracenului, benzo(b)fluorantenului și crisenului (55) 6.1.1 Uleiuri și grăsimi (cu excepția untului de cacao și a uleiului din nucă de cocos) destinate consumului uman direct sau folosirii ca ingrediente alimentare 2,0 10,0 ▼M24 6.1.2 Boabe de cacao și produse derivate, cu excepția produselor menționate la punctul 6.1.11 5,0 μg/kg de la 1.4.2013 35,0 μg/kg grăsime de la 1.4.2013 până la 31.3.2015 30,0 μg/kg grăsime de la 1.4.2015 ▼M22 6.1.3 Ulei din nucă de cocos destinat consumului uman direct sau folosirii ca ingredient alimentar 2,0 20,0 6.1.4 Carne afumată și produse din carne afumată 5,0 până la 31.8.2014 2,0 de la 1.9.2014 30,0 de la 1.9.2012 până la 31.8.2014 12,0 de la 1.9.2014 6.1.5 Mușchi de pește afumat și produse pescărești afumate (37) (46), cu excepția produselor pescărești menționate la punctele 6.1.6 și 6.1.7. Nivelul maxim pentru crustaceele afumate se aplică mușchiului de pe apendice și abdomen (54). În cazul crabilor afumați și al crustaceelor similare (Brachyura și Anomura), se aplică mușchiului de pe apendice. 5,0 până la 31.8.2014 2,0 de la 1.9.2014 30,0 de la 1.9.2012 până la 31.8.2014 12,0 de la 1.9.2014 6.1.6 Șprot afumat și conserve de șprot afumat (37) (57) (Sprattus sprattus); hering din Marea Baltică afumat cu o lungime ≤ 14 cm și conserve de hering din Marea Baltică afumat cu o lungime ≤ 14 cm (37) (57) (Clupea harengus membras); Katsuobushi (pălămidă uscată, Katsuwonus pelamis); moluște bivalve (proaspete, refrigerate sau congelate) (38); carne tratată termic și produse din carne tratate termic (56) vândute consumatorului final 5,0 30,0 6.1.7 Moluște bivalve (46) (afumate) 6,0 35,0 6.1.8 Preparate pe bază de cereale prelucrate și alimente pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (40) 1,0 1,0 6.1.9 Preparate pentru sugari și formule de continuare, inclusiv lapte pentru sugari și lapte pentru copii de vârstă mică ►M20 (18) ◄ (40) 1,0 1,0 6.1.10 Preparate dietetice pentru scopuri medicale speciale ►M20 (18) ◄ (40) destinate în special sugarilor 1,0 1,0 ▼M24 6.1.11 Fibre de cacao și produse derivate din fibre de cacao, destinate utilizării ca ingredient în produse alimentare 3,0 15,0 6.1.12 Chipsuri de banane 2,0 20,0 6.1.13 Suplimente alimentare care conțin produse de origine vegetală și preparate ale acestora (49) (*6) (*7) Suplimente alimentare care conțin lăptișor de matcă, propolis, spirulină sau preparate ale acestora (49) 10,0 50,0 6.1.14 Ierburi aromatice uscate 10,0 50,0 6.1.15 Mirodenii uscate, cu excepția cardamonului și a ardeiului (Capsicum spp.) afumat. 10,0 50,0 ▼M32 6.1.16 Pulberi de produse alimentare de origine vegetală pentru prepararea băuturilor, cu excepția produselor menționate la rubricile 6.1.2 și 6.1.11 (*9) 10,0 50,0

▼M11







Secțiunea 7: Melamina și analogii săi structurali Produse alimentare Niveluri maxime (mg/kg) 7.1. Melamină 7.1.1. Produse alimentare cu excepția preparatelor pentru sugari și a preparatelor de continuare (58) 2,5 7.1.2. Preparatele pentru sugari sub formă de praf și preparatele de continuare; 1

▼M17







Secțiunea 8: Toxine inerente plantelor ▼C5 Produse alimentare (66) Niveluri maxime (g/kg) 8.1 Acid erucic, inclusiv acid erucic legat de grăsimi 8.1.1 Uleiuri și grăsimi vegetale introduse pe piață pentru consumatorul final sau în scopul utilizării ca ingredient în alimente, cu excepția uleiului de camelină, a uleiului de muștar și a uleiului de limba-mielului 20,0 8.1.2 Ulei de camelină, ulei de muștar (66) și ulei de limba-mielului 50,0 8.1.3 Muștar (condiment) 35,0

▼M26







Produse alimentare (16) Nivel maxim (μg/kg) 8.2 Alcaloizii tropanici (*5) Atropină Scopolamină 8.2.1 Preparatele pe bază de cereale și alimentele pentru copii destinate sugarilor și copiilor de vârstă mică, conținând mei, sorg, hrișcă sau produse derivate (40) 1,0 μg/kg 1,0 μg/kg ▼M29 8.3 Acid cianhidric, inclusiv acid cianhidric legat de glicozide cianogenice 8.3.1 Sâmburi de caise neprelucrați, întregi, măcinați, zdrobiți, sparți sau tocați introduși pe piață pentru consumatorul final (64) (65) 20,0

▼M31







Secțiunea 9: Perclorați Produse alimentare (16) Nivelul maxim (mg/kg) 9. Perclorați 9.1. Fructe și legume cu excepția: 0,05 — Cucurbitaceae și varză creață 0,10 — legume cu frunze și plante aromatice 0,50 9.2. Ceai (Camellia sinensis), uscat Infuzii de plante și de fructe, uscate 0,75 9.3. Preparate pentru sugari, formule de continuare și alimente destinate unor scopuri medicale speciale pentru sugari și copii de vârstă mică (18) (19) (*8) 0,01 Produse pentru sugari (18) (19) 0,02 Alimente prelucrate pe bază de cereale (18) (19) (49) 0,01





Nivelul maxim se aplică după spălarea fructelor sau legumelor și separarea părții comestibile.

◄

Dioxinele [suma dibenzo-p-dioxinelor policlorurate (PCDD) și a dibenzofuranilor policlorurați (PCDF), exprimată în echivalenții toxici ai Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), folosind factori de echivalență toxică ai OMS (OMS-TEF)] și suma dioxinelor și a PCB de tipul dioxinei [suma PCDD, PCDF și a bifenililor policlorurați (PCB) de tipul dioxinelor, exprimați în echivalenți toxici ai OMS, utilizând OMS-TEF]. Factorii de echivalență toxică ai OMS (OMS-TEF) pentru evaluarea riscurilor pentru sănătatea umană se bazează pe concluziile reuniunii de experți din cadrul Programului internațional pentru securitate chimică (IPCS) al OMS, care a avut loc la Geneva în iunie 2005 [Martin van den Berg et al.,

The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences

93(2), 223–241 (2006)]CongenerValoare TEF

Dibenzo-p-dioxine („PCDD”)

2,3,7,8-TCDD1 1,2,3,7,8-PeCDD1 1,2,3,4,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDD0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD0,01 OCDD0,0003

Dibenzofurani („PCDF”)

2,3,7,8-TCDF0,1 1,2,3,7,8-PeCDF0,03 2,3,4,7,8-PeCDF0,3 1,2,3,4,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDF0,1 2,3,4,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF0,01 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF0,01 OCDF0,0003

PCB de tipul dioxinei Non-orto PCB + mono-orto PCB

Non-orto PCB

PCB 770,0001 PCB 810,0003 PCB 1260,1 PCB 1690,03

Mono-orto PCB

PCB 1050,00003 PCB 1140,00003 PCB 1180,00003 PCB 1230,00003 PCB 1560,00003 PCB 1570,00003 PCB 1670,00003 PCB 1890,00003

◄

Nivelul maxim exprimat în raport cu grăsimea nu se aplică produselor care conțin < 2 % grăsime. Pentru produsele alimentare care conțin mai puțin de 2 % grăsime, nivelul maxim aplicabil este nivelul în funcție de produs corespunzător nivelului în funcție de produs pentru un produs alimentar care conține 2 % grăsime, calculat în funcție de nivelul maxim fixat în raport cu grăsimea, după următoarea formulă:

◄

Semințele oleaginoase care se încadrează la codurile NC 1201 , 1202 , 1203 , 1204 , 1205 , 1206 , 1207 și produse derivate NC 1208 ; semințele de pepene galben care se încadrează la codul ex 1207 99 .

◄

În cazul în care produsele derivate/prelucrate sunt derivate/prelucrate numai sau aproape numai din nucifere în cauză, produselor derivate/prelucrate li se aplică de asemenea nivelurile maxime stabilite pentru nuciferele corespunzătoare. În alte cazuri, produselor derivate/prelucrate li se aplică articolul 2 alineatele (1) și (2).

◄