Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 72/15)

Esta comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DE APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«SOAVE SUPERIORE»

Número de referência: PDO-IT-A0473-AM04

Data da comunicação: 2 de dezembro de 2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Integração formal

Descrição e motivos

Descrição

Aditamento da palavra «Garantita» à designação «Denominazione di Origine Controllata».

Motivo

Trata-se da correção de um erro do anterior caderno de especificações, a fim de indicar corretamente a referência específica tradicional utilizada por Itália para designar os produtos vitivinícolas DOP.

2. Sistemas de condução da videira

Descrição e motivos

Os sistemas de condução da videira foram ampliados com GDC e pérgola em todas as suas variantes, foi especificada a carga máxima das gemas por hectare e eliminada a referência ao DM n.o11 de julho de 2005, substituindo o parágrafo seguinte:

«Nas instalações realizadas após a entrada em vigor do DM de 11.07.05, apenas devem ser utilizados os sistemas de condução em espaldeira simples. No caso das instalações já existentes à data da entrada em vigor do presente caderno de especificações, as vinhas podem ser armadas em “pergola veronese” com poda tradicional que assegura a abertura entre filas.»

por:

«A vinha deve ser cultivada em espaldeira ou em GDC ou em pérgola em todas as suas formas, em que seja assegurada uma abertura na entrelinha ou na linha e uma carga máxima de 50 mil gomos por hectare para todos os sistemas de condução da vinha.».

Motivos

Esta alteração responde à necessidade de adaptar o caderno de especificações às novas dinâmicas da evolução dos sistemas agrícolas modernos e inovadores (em especial, as várias novas formas da pérgola) e à necessidade de responder, do ponto de vista agronómico, às alterações climáticas.

Esta alteração diz respeito ao artigo 4.o, n.o 3, do caderno de especificações e não altera o Documento Único.

3. Utilização na rotulagem dos vinhos DOP «Soave Superiore» das unidades geográficas adicionais

Descrição e motivos

Descrição

Para os vinhos DOP «Soave Superiore», é permitida a referência a unidades geográficas adicionais na área de produção da denominação, situadas na mesma área de produção e constantes de uma lista, desde que o produto seja vinificado separadamente e conste expressamente da declaração anual de produção das uvas.

Motivos

Com a utilização da referência a unidades geográficas de especial valor, mais pequenas, localizadas na zona de produção delimitada e identificadas após um cuidadoso trabalho de demarcação, pretendeu-se identificar melhor a proveniência do vinho e, assim, reforçar a sua ligação com o território.

Esta alteração diz respeito ao artigo 7.o do caderno de especificações e à secção 1.9. – «Outras condições» do Documento Único.

4. Indicação dos sistemas de condução da videira

Descrição e motivos

Descrição

Na sequência da extensão dos sistemas de condução da videira, a frase:

«Por conseguinte, temos a possibilidade de valorizar as vinhas históricas armadas em clássica “pergola veronese”; no caso das novas instalações, o sistema de condução terá de ser rigorosamente em espaldeira.».

foi substituída pela frase:

«Por conseguinte, temos a possibilidade de valorizar as vinhas históricas armadas em “pergola veronese” clássica, com as subsequentes evoluções, em espaldeira ou em GDC.».

Motivos

Trata-se de uma consequência do alargamento relativo aos sistemas de condução da videira introduzido no artigo 4.o, n.o 3, do caderno de especificações.

Esta alteração diz respeito ao artigo 9.o do caderno de especificações e não altera o Documento Único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Soave Superiore

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de origem protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do vinho

«Soave Superiore», incluindo nas versões reserva e clássico.

Os vinhos apresentam uma cor amarelo-palha, por vezes intensa, com reflexos verdes e dourados; aroma largo, característico floral; sabor pleno e delicadamente amargo. Nos produtos amadurecidos em madeira, o sabor pode ser mais intenso e persistente, incluindo notas de baunilha.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 12,00 % (12,50 % para a menção «Reserva»); Extrato não redutor mínimo: 19,0 g/l.

Os parâmetros analíticos que não constam do quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas de vinificação

a. Práticas enológicas essenciais

N/A

b. Rendimentos máximos

«Soave Superiore»; «Soave Superiore» reserva; «Soave Superiore» clássico

70 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

As uvas para a produção do «Soave Superiore» são produzidas na zona que compreende, total ou parcialmente, o território dos municípios de Soave, Monteforte d’Alpone, San Martino Buon Albergo, Mezzane di Sotto, Roncà, Montecchia di Crosara. San Giovanni Ilarione, Cazzano di Tramigna, Colognola ai Colli, Caldiero, Illasi e Lavagno, na província de Verona. Para a produção do «Soave Superiore» que pode utilizar a menção «clássico», a zona é delimitada no artigo 3.o, alínea b), do caderno de especificações. A delimitação precisa dos limites da área da denominação consta do artigo 3.o do caderno de especificações.

7. Principais castas de uva de vinho

Chardonnay B.

Trebbiano di Soave B. – Trebbiano

Garganega B.

8. Descrição da(s) relação(ões)

Soave Superiore

As substâncias minerais dos solos basálticos da zona têm um impacto particular nos processos de fermentação dos mostos obtidos a partir das uvas garganega e trebbiano di Soave, conferindo um caráter típico de sapidez aos vinhos. Os sistemas de condução tradicionais em «pergola veronese» permitem uma boa maturidade e sanidade das uvas, essenciais para obter teores de açúcares médio-altos com bons equilíbrios ácidos, que constituem uma especificidade deste produto. O «Soave Superiore» é um vinho importante que, nos termos do caderno de especificações, necessita de vários meses de afinamento antes da comercialização, a fim de melhorar a sua estrutura e a evolução aromática.

9. Outras condições essenciais (engarrafamento, rotulagem, outros requisitos)

Engarrafamento na área de produção

Quadro jurídico de referência:

Legislação nacional

Tipo de condição suplementar:

Engarrafamento na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

Em conformidade com o artigo 8.o do Regulamento (CE) n.o 607/2009, o engarrafamento ou a embalagem do vinho com denominação de origem protegida e garantido «Soave Superiore» devem ser efetuados em todo o território administrativo da província de Verona, tal como previsto no caderno de especificações, a fim de preservar a qualidade e a reputação, bem como garantir a origem e a eficácia dos controlos.

Utilização das unidades geográficas adicionais

Quadro jurídico de referência:

Na legislação da União

Tipo de condição suplementar:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Na designação e apresentação dos vinhos «Soave Superiore» e «Soave Superiore» Clássico, é permitido fazer referência às seguintes unidades geográficas adicionais:

1. Brognoligo

2. Broia

3. Ca’ del vento

4. Campagnola

5. Carbonare

6. Casarsa

7. Castelcerino

8. Castellaro

9. Colombara

10. Corte del Durlo

11. Costalta

12. Costalunga

13. Coste

14. Costeggiola

15. Croce

16. Duello

17. Fittà

18. Froscà

19. Foscarino

20. Menini

21. Monte di Colognola

22. Monte Grande

23. Paradiso

24. Pigno

25. Ponsara

26. Pressoni

27. Roncà - Monte Calvarina

28. Rugate

29. Sengialta

30. Tenda

31. Tremenalto

32. Volpare

33. Zoppega

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14703

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.