Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 42/05)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Cabernet d’Anjou»

Número de referência: PDO-FR-A1005-AM01

Data da comunicação: 14.11.2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Área geográfica

A área geográfica é alterada do seguinte modo: «Todas as etapas da produção dos vinhos elegíveis para as denominações de origem controlada […] “Cabernet d’Anjou” […] são realizadas na área geográfica cujo perímetro abrange o território dos seguintes municípios, com base no Code officiel géographique de 2018:

— Departamento de Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay e Val en Vignes (antigos territórios dos municípios delegados de Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— Departamento de Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon e Bellevigne-en-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (antigos territórios dos municípios delegados de Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Juigné-sur-Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (antigo território do município delegado de Ingrandes), Jarzé Villages (antigo território do município delegado de Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont e Vihiers), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (antigo território do município delegado de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (antigos territórios dos municípios delegados de Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay e Villevêque;

— Departamento de Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay e Les Trois-Moutiers.

Os documentos cartográficos com a representação da área geográfica estão disponíveis para consulta no sítio Internet do Institut national de l’origine et de la qualité.»

Alteração de redação: a nova lista das entidades administrativas tem em conta as fusões ou outras alterações da zonagem administrativa ocorridas desde a homologação do caderno de especificações. Com vista a aumentar a segurança jurídica, as referências a esta lista reportam-se ao Code officiel géographique em vigor, publicado anualmente pelo INSEE. O perímetro da área geográfica mantém-se rigorosamente idêntico.

Por último, faz-se referência à disponibilização, no sítio Internet do INAO, dos documentos cartográficos com a representação da área geográfica para uma melhor informação do público.

O ponto 6 do documento único relativo à área geográfica é alterado em conformidade.

2. Superfície parcelar delimitada

Aditam-se ao capítulo 1, secção IV, ponto 2, do caderno de especificações, a seguir à data «5 de setembro de 2007», as palavras «e 19 de janeiro de 2017».

Esta alteração visa acrescentar a data de aprovação, pela autoridade nacional competente, de uma alteração da superfície parcelar delimitada da área geográfica de produção. A delimitação parcelar consiste na identificação das parcelas da área geográfica aptas à produção da denominação de origem protegida em apreço.

No capítulo 1, secção IV, ponto 2, do caderno de especificações, a data «4 de setembro de 1996» é substituída por «4 e 5 de setembro de 1996».

Esta alteração consiste numa correção da data de aprovação da superfície parcelar delimitada pela autoridade nacional competente.

Esta alteração não afeta o documento único.

3. Zona de proximidade imediata

No capítulo 1, secção IV, ponto 3, a lista dos municípios passa a ter a seguinte redação:

— Departamento de Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

— Departamento de Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (antigo território do município delegado de Anetz) e Vallet;

— Departamento de Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (antigo território do município delegado de Saint-Laurent-des-Autels) e Saint-Martin-du-Fouilloux.

Esta redação permite ter em conta as diversas fusões de municípios ocorridas desde a última versão do caderno de especificações. O perímetro da área de proximidade imediata mantém-se rigorosamente idêntico.

O ponto 9 do documento único relativo às condições complementares é alterado em conformidade.

4. Disposição agroambiental

Adita-se ao capítulo 1, secção VI, ponto 2: «É obrigatório manter um coberto vegetal controlado, espontâneo ou semeado na entrelinha; na ausência desse coberto vegetal, o operador deve mobilizar o solo para assegurar o controlo da vegetação espontânea ou justificar a utilização de produtos de biocontrolo homologados pelas autoridades públicas do setor da viticultura. Caso se utilizem herbicidas de biocontrolo numa parcela, é proibido utilizar outros herbicidas.»

Esta alteração acompanha a evolução atual das práticas dos operadores a favor da agroecologia no conjunto da vinha angevina e reflete o facto de os itinerários técnicos terem as preocupações ambientais crescentemente em conta. Ao favorecer a presença de um coberto vegetal, ou a realização de uma monda mecânica, ou ainda a utilização de produtos de biocontrolo, leva a uma redução do recurso a herbicidas químicos. Essa redução dos herbicidas deve permitir reforçar a proteção dos solos vitícolas e preservar as suas funcionalidades naturais (fertilidade, biodiversidade e purificação biológica), o que contribui para a qualidade e a autenticidade dos vinhos e consolida a noção de terra de origem («terroir»).

Esta alteração não afeta o documento único.

5. Edital de colheita

No capítulo 1, secção VII, ponto 1, alínea a), é suprimida a frase «A data de início das vindimas é fixada de acordo com as disposições do artigo D. 645-6 do Code rural et de la pêche maritime.»

Atualmente, não é necessário fixar uma data de início das vindimas, pois os operadores já dispõem de múltiplos instrumentos que lhes permitem apreciar a maturação das uvas com mais exatidão. Cada operador dispõe de vários dispositivos e equipamentos, individuais e coletivos, que permitem determinar com precisão a melhor data para iniciar a vindima em cada parcela, de acordo com os objetivos de produção.

Esta alteração não afeta o documento único.

6. Teor de açúcares

Adita-se ao capítulo 1, secção IX, ponto 1, alínea c), a indicação «após a fermentação» a seguir a «Os vinhos apresentam».

Esta alteração visa evitar confusões com o teor de açúcares antes da fermentação. É importante especificar que esse teor deve ser verificado após a fermentação.

O ponto 4 do documento único é alterado em conformidade.

7. Técnica subtrativa de enriquecimento

Adita-se, à secção IX, ponto 1, alínea d), o parágrafo seguinte: «Para a elaboração […] dos vinhos rosés elegíveis para a denominação de origem controlada “Cabernet d’Anjou” […], são autorizadas as técnicas subtrativas de enriquecimento e a percentagem máxima de concentração parcial em relação aos volumes utilizados é fixada em 10 %.»

Esta alteração resulta de uma experiência realizada com lotes provenientes de várias colheitas, a qual demonstrou que, com uma matéria-prima adequada e com bom potencial qualitativo, numa percentagem máxima de concentração de 10 % e em enriquecimentos limitados a um título alcoométrico volúmico total de 15 %, a técnica de osmose inversa não tem um impacto negativo nos vinhos. As técnicas subtrativas de enriquecimento poderão permitir reequilibrar a composição dos mostos em alguns anos, caso ocorram imprevistos climáticos.

Esta alteração não afeta o documento único.

8. Capacidade da adega

No capítulo 1, secção IX, ponto 1, alínea e), a frase: «Todos os operadores devem dispor de uma capacidade da adega de vinificação pelo menos igual a 1,4 vezes o rendimento médio da exploração nos últimos cinco anos.» passa a ter a seguinte redação: «Todos os operadores devem dispor de uma capacidade da adega de vinificação pelo menos igual a 1,4 vezes o volume médio vinificado nos últimos cinco anos.»

No caderno de especificações, fazia-se referência não a uma capacidade volúmica (expressa em hl ou em m3) mas a um rendimento, ou seja, um volume de colheita dividido pela superfície de cultivo (expresso, por exemplo, em hl/ha). A alteração proposta permite corrigir essa incoerência, sem fazer alterações quanto ao fundo (o valor mínimo permanece fixado em 1,4 vezes o volume médio vinificado pela exploração nas campanhas anteriores).

Esta alteração não afeta o documento único.

9. Circulação dos vinhos

No capítulo 1, secção IX, ponto 5, suprime-se a alínea b) relativa à data da entrada em circulação dos vinhos entre armazenistas autorizados.

Esta alteração não afeta o documento único.

10. Relação com a área geográfica

A relação foi revista com o intuito de atualizar o número de municípios em causa (70 em vez de 126).

O ponto 8 do documento único relativo à relação é alterado em conformidade.

11. Medida transitória

Foram suprimidas as medidas transitórias que expiraram.

Adita-se ao capítulo 1, secção XI, o texto seguinte: «As disposições relativas à obrigação de um coberto vegetal controlado, espontâneo ou semeado na entrelinha, ou, na ausência desse coberto vegetal, a obrigação imposta ao operador de mobilizar o solo ou utilizar produtos de biocontrolo para assegurar o controlo da vegetação espontânea, não se aplicam às parcelas de vinha existentes aquando da homologação do presente caderno de especificações e cujo espaço entre as linhas seja igual ou inferior a 1,70 metros.»

A medida transitória permite que as vinhas já existentes, cujos modos de condução não se adequem às disposições agroambientais, não sejam prejudicadas. Nas vinhas com grande densidade, caracterizadas por uma distância entre as linhas igual ou inferior a 1,70 metros, a manutenção de uma cobertura herbácea permanente ou a mobilização do solo podem, com efeito, colocar problemas técnicos (mecanização, materiais e ferramentas). Nas vinhas baixas, a cobertura herbácea aumenta também o risco de geadas primaveris. Além disso, no respeitante à alimentação hídrica, a presença de um coberto vegetal concorre tanto mais com as vinhas quanto maior for a densidade de plantação. Em contrapartida, as vinhas plantadas após a homologação do caderno de especificações deverão cumprir, de forma esclarecida, as disposições agroambientais introduzidas, independentemente da sua densidade e da distância entre as linhas.

Esta alteração não afeta o documento único.

12. Manutenção de registos

No capítulo 2, secção II, ponto 3, substitui-se o termo «potencial» por «natural».

Por motivos de coerência com a redação adotada em todos os cadernos de especificações da zona de Anjou-Saumur, a formulação «título alcoométrico volúmico natural» substitui as expressões «título potencial» ou «grau». Estas alterações melhoram a legibilidade desses cadernos de especificações. A harmonização das disposições relativas à manutenção de registos visa facilitar a redação do plano de inspeção e o controlo desses registos.

Esta alteração não afeta o documento único.

13. Pontos fundamentais a verificar

O capítulo 3 foi revisto para uniformizar os pontos fundamentais a verificar nos cadernos de especificações da zona de Anjou-Saumur.

Esta alteração não afeta o documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Cabernet d’Anjou

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

Trata-se de vinhos rosés tranquilos, cujas características analíticas são as seguintes:

Apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10,5 %.

O teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) após a fermentação é igual ou superior a 10 gramas por litro.

Após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total não ultrapassa os 13 %.

Os teores de acidez volátil, acidez total e dióxido de enxofre são os fixados pela regulamentação da União Europeia, mas qualquer lote de vinho não acondicionado suscetível de beneficiar da menção «primeur» ou «nouveau» apresenta uma acidez volátil igual ou inferior a 10,2 miliequivalentes por litro.

Os vinhos apresentam açúcares fermentescíveis e uma doçura maior ou menor. A sua expressão aromática intensa revela a especificidade das castas. No entanto, o aroma frutado (pêssego, morango, citrinos, etc.) permanece incontornável. No palato, apresentam um bom equilíbrio entre a frescura e a robustez. A sua persistência aromática é intensa.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas essenciais

Densidade de plantação — Espaçamento

Prática de cultivo

As vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 4 000 pés por hectare. A distância das videiras entre linhas não pode ser superior a 2,5 metros e a distância entre pés numa mesma linha não pode ser inferior a 1 metro. As parcelas de vinha com uma densidade de plantação inferior a 4 000pés por hectare, mas igual ou superior a 3 300 pés por hectare, beneficiam da atribuição da denominação de origem controlada relativamente à colheita, desde que cumpram as disposições referentes às regras aplicáveis ao embardamento e à altura foliar estabelecidas no presente caderno de especificações. Nessas parcelas de vinha, a distância entre as linhas não pode ser superior a 3 metros e a distância entre os pés numa mesma linha não pode ser inferior a 1 metro.

Regras de poda e de embardamento da vinha

Prática de cultivo

As vinhas são podadas, em poda mista, até 30 de abril, com um máximo de 12 olhos francos por pé, e um máximo de 8 olhos francos, ao longo da vara.

A altura foliar embardada é, no mínimo, igual a 0,6 vezes a distância entre as linhas, sendo a altura foliar embardada medida entre o limite inferior da folhagem, no mínimo 0,4 m acima do solo, e o limite superior de aparagem, no mínimo 0,2 m acima do fio superior do embardamento.

As parcelas de vinha com uma densidade de plantação inferior a 4 000 pés por hectare, mas igual ou superior a 3 300 pés por hectare, devem respeitar, ainda, as seguintes regras de embardamento: a altura mínima das estacas acima do solo deve ser de 1,9 m; o embardamento deve ter 4 níveis de fios; o fio superior deve estar, no mínimo, 1,85 m acima do solo.

Irrigação

Prática de cultivo

A irrigação é proibida.

Prática enológica específica

É proibida a utilização de carvões de uso enológico, isoladamente ou misturados em preparações.

É proibida a utilização de aparas de madeira.

Após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total dos vinhos não pode exceder os 13 %.

Além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem respeitar todos os requisitos previstos na legislação da União e no Code rural et de la pêche maritime (Código rural e da pesca marítima).

b. Rendimentos máximos

69 hectolitros por hectare

6. ÁREA GEOGRÁFICA DELIMITADA

Todas as etapas da produção dos vinhos elegíveis para a denominação de origem controlada «Cabernet d’Anjou» são realizadas na área geográfica cujo perímetro abrange o território dos seguintes municípios, com base no Code officiel géographique de 2018:

— Departamento de Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion-près-Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte-Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay e Val en Vignes (antigos territórios dos municípios delegados de Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— Departamento de Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes-sur-Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon e Bellevigne-en-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (antigos territórios dos municípios delegados de Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré-sur-Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Juigné-sur-Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Chênehutte-Trèves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (antigo território do município delegado de Ingrandes), Jarzé Villages (antigo território do município delegado de Lué-en-Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont e Vihiers), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (antigo território do município delegado de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (antigos territórios dos municípios delegados de Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay e Villevêque;

— Departamento de Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay e Les Trois-Moutiers.

7. Principais castas

Cabernet-Sauvignon N

Cabernet franc N

8. Descrição da(s) relação(ões)

Elementos da área geográfica

Descrição dos fatores naturais que contribuem para a relação

A área geográfica abrange dois grandes conjuntos geológicos onde a vinha ocupa principalmente as encostas ao longo dos rios e alguns planaltos: a oeste, o soco pré-câmbrico e paleozoico está ligada ao maciço Armoricano; a leste, o substrato mesozoico e cenozoico da bacia parisiense recobre o antigo soco. Esta particularidade geológica diferencia a parte ocidental da área geográfica, marcada pela presença de xistos, nomeadamente jazidas de ardósia, e localmente batizada «Anjou noir», da parte oriental da área geográfica, caracterizada pela presença de grés micáceo (Saumur) e localmente batizada «Anjou blanc».

Associada historicamente à antiga província de Anjou, a área geográfica abrange essencialmente, em 2018, a metade sul do departamento de Maine-et-Loire (70 municípios) e as franjas norte dos departamentos de Deux-Sèvres (14 municípios) e de Vienne (9 municípios).

As parcelas delimitadas para a colheita das uvas apresentam solos derivados das diferentes formações geológicas. Embora muito diferentes, esses solos são geralmente pobres e possuem uma reserva hídrica moderada, apresentando também um bom comportamento térmico.

A área geográfica beneficia de um clima oceânico temperado, com amplitudes térmicas bastante reduzidas, devido, por um lado, à proximidade relativa do oceano Atlântico e, por outro lado, ao papel de regulação térmica desempenhado pelo Loire e os seus afluentes, bem como à implantação da vinha nas encostas. Daí a expressão «amenidade angevina», que se manifesta em especial durante o inverno, a longa primavera e o outono, sendo os picos de calor frequentes no verão. Os relevos com orientação noroeste/sudeste protegem dos ventos que sopram de oeste, muitas vezes carregados de humidade. A área geográfica é, assim, pouco irrigada, beneficiando de um efeito de fœhn, ao abrigo da humidade oceânica, devido aos relevos mais elevados do Choletais e de Mauges. As precipitações anuais são da ordem dos 585 milímetros, rondando os 800 milímetros no Choletais.

Descrição dos fatores humanos que contribuem para a relação

A existência de vinha é reconhecida em Anjou, de forma continuada, desde o século I da era cristã. A vinha prospera nessa região, como testemunham estas linhas de um poema de Apolónio (século VI): «Há, não longe da Bretanha, uma cidade situada em cima de um rochedo, favorecida pelas dádivas de Ceres e Baco e que a um nome grego foi buscar o seu nome de Andégave (Angers).» Embora a vinha angevina se tenha desenvolvido ao longo de toda a Idade Média, instalando-se sob a égide dos mosteiros nas margens do rio Loire e em redor de Angers, a sua fama foi sobretudo adquirida a partir dos séculos VII e VIII. O esplendor da corte de Henrique II e Leonor de Aquitânia permite então que o «vinho de Anjou» chegue às melhores mesas.

A produção passa por um importante desenvolvimento a partir do século XVI, graças à chegada dos intermediários holandeses que procuram vinhos para o seu país e as suas colónias. Os holandeses compram-nos em grandes quantidades e o comércio é tão florescente, no século XVIII, que o rio Layon, que atravessa a área geográfica, é canalizado para facilitar o seu transporte. Contudo, o grande prestígio dos «vinhos de Anjou» desperta a cobiça e são criados múltiplos impostos (os denominados direitos de cloison, de boîte, d’appetissement, de huitième, de passe-debout, etc.), com consequências nefastas para o comércio. As devastações causadas pelas guerras da Vendeia acabam de arruinar a vinha, que volta a prosperar durante o século XIX. Em 1881, a vinha cobre uma superfície de 45 000 hectares, de que ainda subsistem 10 000 hectares em 1893, após a crise da filoxera.

O «Anjou» deve a sua notoriedade essencialmente à produção de vinhos brancos derivados da casta Chenin B. Contudo, as plantações da casta Cabernet franc N e, algum tempo depois, da casta Cabernet-sauvignon N, sofrem uma aceleração após a crise da filoxera. No início do século XX, a vinificação é principalmente orientada para a elaboração de «rouget», nome local de um vinho leve, consumido nos cafés, dando lugar à primeira etapa da mutação da vinha angevina. Associadas às castas Grolleau N e Grolleau gris G, que dão origem a vinhos «claretes», pouco coloridos, acessoriamente às castas Gamay N e Pineau d’Aunis N, estas castas participam no desenvolvimento de uma grande produção de vinhos rosés emblemáticos, conhecidos e reconhecidos sob as denominações de origem controlada «Cabernet d’Anjou» e «Rosé d’Anjou». A segunda etapa da mutação baseia-se na experiência adquirida pelos produtores na gestão desse conjunto vegetal. A observação e a análise da melhor forma de adequar a casta aos seus locais de plantação, a apreciação das potencialidades da vindima e o domínio das técnicas de vinificação levaram ao desenvolvimento da produção de vinhos tintos a partir da década de 1960.

Elementos da qualidade e das características dos produtos

Os vinhos rosés apresentam açúcares fermentescíveis e uma doçura maior ou menor. A sua expressão aromática é intensa, revelando em cada um dos vinhos as especificidades das suas próprias castas. No entanto, o aroma frutado (pêssego, morango, citrinos, etc.) permanece incontornável. No palato, apresentam um bom equilíbrio entre a frescura e a robustez. A sua persistência aromática é intensa.

Interações causais

Vinhos tranquilos

A conjugação de uma vinha setentrional dotada de uma paisagem peculiar com uma climatologia muito amena, uma geologia e uma pedologia originais, confere aos vinhos uma identidade gustativa que se exprime através da sua frescura.

A localização das vinhas em contextos geopedológicos diversificados proporcionou aos produtores a possibilidade de encontrarem as condições de expressão ideais para cada uma das castas que se impuseram. A observação e a análise do comportamento das suas vinhas permitem que os viticultores definam os melhores locais para a implantação da vinha.

9. Outras condições essenciais (embalagem, rotulagem, outros requisitos)

Zona de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação da UE

Tipo de condição adicional:

Derrogação relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

A zona de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação e a elaboração dos vinhos elegíveis para a denominação de origem controlada «Cabernet d’Anjou», é constituída pelo território dos seguintes municípios, com base no Code officiel géographique de 2018:

— Departamento de Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

— Departamento de Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (antigo território do município delegado de Anetz) e Vallet;

— Departamento de Maine-et-Loire: Orée d’Anjou (antigo território do município delegado de Saint-Laurent-des-Autels) e Saint-Martin-du-Fouilloux.

Rotulagem

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

A denominação de origem controlada pode ser complementada pela menção «primeur» ou «nouveau», em conformidade com as disposições do caderno de especificações.

As menções facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros são inscritas em carateres de dimensões iguais ou inferiores, tanto em largura como em altura e espessura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

O nome da denominação de origem controlada pode ser complementado pela denominação geográfica complementar «Val de Loire», em conformidade com as regras estipuladas no caderno de especificações. As dimensões dos carateres da denominação geográfica «Val de Loire» não devem ser superiores, em altura e largura, a dois terços das dimensões dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Os vinhos que beneficiam da menção «primeur» ou «nouveau» são obrigatoriamente apresentados com a indicação do milésimo.

Os rótulos dos vinhos podem especificar o nome de uma unidade geográfica menor, desde que esta esteja registada no cadastro e conste da declaração de colheita. O nome do lugar registado no cadastro é impresso em carateres de dimensões iguais ou inferiores, quer em largura, quer em altura, a metade dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-c7cad5d3-da9f-4088-aebd-c22f0626c5c3

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.