Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2022/C 75/06)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Grignolino del Monferrato Casalese»

PDO-IT-A1187-AM02

Data da comunicação: 22 de novembro de 2021

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Inclusão das menções «Riserva», «Vigna» e «Riserva Vigna»

Descrição:

Acrescentaram-se as menções «Riserva», «Vigna» e «Riserva Vigna» ao tipo «Grignolino del Monferrato Casalese» tinto, já presente.

Motivos:

A menção «Riserva» foi incluída para restituir à DO a imagem de excelência e prestígio de que beneficiou no passado, reabilitando a versão «refinada e madura». Os testes realizados revelam igualmente a riqueza da estrutura e o potencial de envelhecimento desta variedade.

Alteram-se todos os artigos do caderno de especificações, bem como as secções «Descrição dos vinhos», «Rendimento máximo» e «Relação com a área geográfica» do documento único.

2. Alteração da base ampelográfica

Descrição:

A percentagem das castas é alterada do seguinte modo: «grignolino, mínimo 90 %, e freisa, máximo 10 %» passa para «grignolino, mínimo 95 %, freisa e barbera, individualmente ou em lote, máximo 5 %».

Motivos:

Há já vários anos que o plantio de vinhedos com uma única variedade é prática corrente; a grignolino não escapa a esta tendência, constituindo 100 % das cepas em quase todos os vinhedos. No entanto, devido à incidência de doenças como a esca da vinha e a flavescência dourada, responsáveis pela perda de inúmeras cepas todos os anos, incluiu-se nalgumas vinhas uma pequena percentagem – não mais de 5 % no total – de barbera e/ou freisa, porque estas castas se adaptam melhor à competição com as plantas adultas e, sobretudo, porque se prestam à lotação com a casta grignolino.

A alteração diz respeito ao artigo 2.o do caderno de especificações e à secção «Relação com a área geográfica» do documento único.

3. Alteração da zona de produção

Descrição:

A área de produção é ligeiramente ampliada, na sequência da fusão e alteração do nome do município de Cuccaro Monferrato, que passou a designar-se Lu e Cuccaro Monferrato.

Motivos:

Em 1 de fevereiro de 2019, os municípios de Lu e de Cuccaro Monferrato fundiram-se num único município, que passou a denominar-se Lu e Cuccaro Monferrato.

O motivo pelo qual o município de Lu Monferrato, situado no limite sudeste da área, não foi incluído na área de produção da DOC quando esta foi estabelecida (1974) não parece justificar-se, uma vez que, além de contíguo, o território se assemelha, do ponto de vista geomorfológico, litológico e climático, ao resto da área. A produção de uvas e vinhos a partir da casta grignolino em Lu Monferrato faz parte de numa tradição amplamente atestada, motivo pelo qual, com a nova designação municipal, se decidiu suprir a ausência constatada no anterior caderno de especificações. Trata-se, portanto, de uma pequena área com características pedológicas semelhantes às da área de produção.

A alteração diz respeito ao artigo 3.o do caderno de especificações e à secção «Área geográfica delimitada» do documento único.

4. Revisão e aplicação dos rendimentos e do título alcoométrico volúmico natural mínimo

Descrição:

Foram revistos os rendimentos e o título alcoométrico volúmico natural mínimo do «Grignolino del Monferrato Casalese».

Motivos:

Considera-se a alteração necessária tendo em conta os dados relativos à produção e à análise dos produtos nos últimos cinco anos. Justifica-se igualmente pelas tendências climáticas, que levam a um aumento natural do teor de açúcares. O rendimento da uva por hectare é consideravelmente baixo. A combinação do rendimento por hectare e do rendimento de transformação gera 4 500 litros de «Grignolino del Monferrato Casalese» por hectare. Esta quantidade, além de ser o valor mais baixo de sempre no Piemonte, não reflete a realidade da produção. Tendo ainda em conta que os solos de Monferrato Casalese não estão sujeitos a stresse hídrico, devido ao seu teor mais elevado de limo e argila, quer a produção por hectare como o rendimento uva-vinho não podem ser inferiores aos propostos pela alteração do caderno de especificações, pelo que se propõe a sua revisão.

A alteração diz respeito ao artigo 4.o do caderno de especificações e à secção «Práticas de vinificação – Rendimentos máximos» do documento único.

5. Normas vitícolas e vinícolas

Descrição:

As condições de cultivo das vinhas (solos, declive, exposição, densidade de plantação, métodos de condução e sistemas de poda) são descritas com mais pormenor.

Motivos:

A estrutura do articulado foi revista e adaptada à nova versão do novo caderno de especificações. Nada mudou em relação ao que já estava incluído na versão original. Foram igualmente descritas as normas de vinificação para os novos tipos e reestruturadas as normas existentes.

A alteração diz respeito aos artigos 4.o e 5.o do caderno de especificações.

6. Extensão da área de vinificação, transformação e envelhecimento

Descrição:

A área de vinificação, transformação e envelhecimento estende-se aos seguintes municípios da província de Asti: Viarigi, Montemagno, Casorzo, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Penango, Calliano, Tonco, Scandeluzza e Montiglio Monferrato e Robella d’Asti.

Motivos:

O território de Basso Monferrato compreende a parte norte das províncias atuais de Alessandria e Asti e pode ser considerado homogéneo. Noutros tempos, a província de Alessandria compreendia uma grande parte dos municípios situados a norte de Asti, até que, em 1935, a província de Asti foi criada por decreto real (a diocese de Casale Monferrato abarca ainda hoje parte do do território de Asti que faz parte do Basso Monferrato). Ocorreu, portanto, a divisão em duas de uma zona homogénea, por meio de uma fronteira administrativa. Esta situação levou a que as explorações tivessem a sua sede operacional nos municípios da província de Asti e as suas vinhas na província de Alessandria, ou vice-versa, obrigando-as, na prática, a utilizar as denominações correspondentes. A presente alteração visa incluir um conjunto de municípios da província de Asti na zona de vinificação, permitindo que as explorações situadas fora da fronteira de Alessandria possam vinificar uvas produzidas na área de produção.

A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e à secção «Outras condições» do documento único.

7. Alteração das características relativas ao consumo do tipo «Grignolino del Monferrato Casalese»

Descrição:

Alteração das características relativas à fase de consumo do tipo «Grignolino del Monferrato Casalese» e dos descritores das novas variantes «Riserva» e «Vigna».

Motivos:

As análises dos vinhos efetuadas nos últimos cinco anos revelaram a necessidade de alterar os parâmetros relativos à fase de consumo, aumentando, em particular, o título alcoométrico volúmico total mínimo de 11,00 para 12,00 e reduzindo a acidez total mínima de 5,5 para 4,5 g/l. Restringiram-se alguns parâmetros das variantes «Riserva» e «Vigna».

A alteração diz respeito ao artigo 6.o do caderno de especificações e à secção «Descrição dos vinhos» do documento único.

8. Acondicionamento e rotulagem

Descrição:

Estabelecem-se algumas disposições em matéria de rotulagem e incluem-se os métodos de acondicionamento e os sistemas de fecho.

Motivos:

Na versão anterior do caderno de especificações, não existia qualquer disposição relativa ao acondicionamento, que foi agora incluída.

A alteração diz respeito ao artigo 7.o do caderno de especificações.

9. Relação com a área geográfica

Descrição:

Atualizou-se o artigo sobre a relação com o meio ambiente.

Motivos:

As alterações introduzidas implicaram a revisão de um parágrafo.

A alteração diz respeito ao artigo 8.o do caderno de especificações e à secção «Relação com a área geográfica» do documento único.

10. Atualização do artigo relativo ao organismo de controlo

Descrição:

Atualizou-se o artigo referente ao organismo de controlo.

Motivos:

Atualizam-se algumas das referências legislativas.

A alteração diz respeito ao artigo 10.o do caderno de especificações.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Grignolino del Monferrato Casalese

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de origem protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição dos vinhos

1. Grignolino del Monferrato Casalese

BREVE DESCRIÇÃO

O Grignolino del Monferrato Casalese é um vinho tinto obtido a partir da vinificação de uvas grignolino, uma casta autóctone da área de Monferrato Casalese, local onde encontra a sua melhor expressão. O vinho apresenta cor vermelha-rubi de intensidade variável, tendendo para o alaranjado; nariz delicado e boca seca, ligeiramente tânico, amarujado agradável e sabor residual característico.

Título alcoométrico total mínimo: 12,00 % vol.

Extrato não redutor mínimo: 18,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

2. Grignolino del Monferrato Casalese Riserva

BREVE DESCRIÇÃO

Vinho tinto, vermelho-rubi-granada na cor, tendendo para o alaranjado; nariz característico e delicado, com notas de especiarias. No palato, seco, ligeiramente tânico, um amarujado agradável e um sabor residual característico.

Título alcoométrico total mínimo: 12,50 % vol;

Extrato não redutor mínimo: 22,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

5. Práticas de vinificação

5.1. Práticas enológicas específicas

—

5.2. Rendimentos máximos:

1. Grignolino del Monferrato Casalese

8 000 kg de uvas por hectare

6. Área geográfica delimitada

As uvas destinadas à produção dos vinhos DOP «Grignolino del Monferrato Casalese» devem provir dos seguintes municípios da província de Alessandria:

Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (excluindo a zona da margem esquerda do Po), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (excluindo a zona da margem esquerda do Po), Conzano, Frassinello Monferrato, Gabiano, Lu e Cuccaro Monferrato, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati, Villamiroglio.

7. Principais castas de uva de vinho

Barbera N.

Freisa N.

Grignolino N.

8. Descrição da(s) relação(ões)

8.1. DOC Grignolino del Monferrato Casalese

Monferrato Casalese, ou Basso Monferrato, é uma zona montanhosa de 120 a 350 metros de altitude, onde se produz o vinho desta denominação de origem. Os Alpes e o mar (a cerca de 130 km e 90 km, respetivamente) exercem a sua influência sobre o clima, criando as condições ideais para o cultivo da vinha. Os solos de Monferrato e a rocha subjacente que os originou derivam de sedimentos marinhos mais ou menos profundos. A base ampelográfica prevê, para além da grignolino, a possibilidade de inclusão de 5 % de freisa e/ou barbera.

À matriz calcária e alcalina, bastante pobre em nutrientes, aliam-se as características do solo e, consequentemente, do vinho desta denominação, rico em notas frutadas, típicas do terroir.

8.2. DOC Grignolino del Monferrato Casalese Riserva

Monferrato Casalese, ou Basso Monferrato, é uma zona montanhosa de 120 a 350 metros de altitude, onde se produz o vinho desta denominação de origem. Os Alpes e o mar (a cerca de 130 km e 90 km, respetivamente) exercem a sua influência sobre o clima, criando as condições ideais para o cultivo da vinha. A base ampelográfica prevê, para além da grignolino, a possibilidade de inclusão de 5 % de freisa e/ou barbera. A grignolino pode ser definida como a variedade autóctone de Monferrato por excelência. A presença e importância desta casta na região são atestadas por documentos de 1248. Nos últimos séculos, os viticultores de Monferrato destinaram sempre as terras melhores e mais bem situadas à casta grignolino.

À matriz calcária e alcalina, bastante pobre em nutrientes, aliam-se as características do solo e, consequentemente, do vinho desta denominação. No caso do «Riserva», o envelhecimento acentua as notas frutadas características do terroir.

Até à década de 70, os vinhos da denominação em causa eram feitos a partir da casta grignolino; envelheciam durante cerca de quatro anos e destinavam-se a uma clientela fixa de consumidores sofisticados. Só mais tarde se começaram a produzir vinhos jovens e frescos, para dar resposta às exigências do mercado. O tipo «Riserva» restabelece agora a ligação com a tradição de produção e a possibilidade de enaltecer as características organoléticas pelo envelhecimento.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Derrogação à produção na área geográfica delimitada

Quadro jurídico:

Na legislação da União

Tipo de condição adicional:

Derrogação à produção na área geográfica delimitada

Descrição das condições:

As operações de vinificação, elaboração e envelhecimento dos vinhos da DOP «Grignolino del Monferrato Casalese» devem ser efetuadas no território administrativo dos municípios da área geográfica delimitada. Podem, no entanto, realizar-se também em qualquer lugar da província de Alessandria e nalguns municípios da província de Asti, a saber, Viarigi, Montemagno, Casorzo, Grazzano Badoglio, Moncalvo, Penango, Calliano, Tonco, Montiglio Monferrato e Robella d’Asti.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17388

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.