C 73/29

Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 73/09)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão.

COMUNICAÇÃO RELATIVA À APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Cornas»

PDO-FR-A0697-AM01

Data da comunicação: 20 de dezembro de 2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Definição da área geográfica e da área de proximidade imediata

A referência ao código geográfico oficial de 2019 foi incluída na secção IV do caderno de especificações a fim de esclarecer a lista de municípios que integram a área geográfica e a área de proximidade imediata.

Esta referência permitiu verificar, ao nível da área de proximidade imediata, que os nomes dos municípios de Mercurol e de Veaunes, no departamento de Drôme, estão agrupados sob o nome Mercurol-Veaunes.

Esta atualização foi aditada à secção «Condições adicionais» do presente documento único.

2. Práticas de cultivo

O caderno de especificações foi completado, na secção VI – Condução da vinha, através de uma disposição que exige a implantação de material vegetal isento de flavescência dourada. Esta disposição, com a redação a seguir apresentada, foi incluída no ponto «Práticas vitivinícolas - práticas de cultivo» do presente documento único:

«A partir de 1 de janeiro de 2020, as plantações e substituições de vinhas serão efetuadas com material vegetal que tenha sido sujeito a tratamento com água quente ou a qualquer outro tratamento reconhecido pelo ministério responsável pela agricultura para combater a flavescência dourada».

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

«Cornas»

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

A denominação de origem «Cornas» é reservada aos vinhos tranquilos tintos.

Os vinhos apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10,5 %.

Os vinhos apresentam, na fase de acondicionamento, um teor em ácido málico inferior ou igual a 0,4 gramas por litro.

Na fase de acondicionamento, os vinhos apresentam um teor de açúcares fermentáveis (glucose e frutose):

— inferior ou igual a 3 gramas por litro, no caso dos vinhos com título alcoométrico volúmico natural inferior ou igual a 13,5 %;

— inferior ou igual a 4 gramas por litro, no caso dos vinhos com título alcoométrico volúmico natural superior a 13,5 %.

Após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total não excede os 13,5 %.

Os teores de acidez total, de acidez volátil não especificada e de dióxido de enxofre total são os fixados pela regulamentação europeia.

Os vinhos são exclusivamente vinhos tintos, sendo que «Cornas» é a única denominação de origem controlada, de todas as denominações abrangidas pela designação «Côtes du Rhône septentrionales», onde o vinho é produzido exclusivamente a partir da casta syrah N.

Os vinhos têm sempre uma característica tonalidade muito escura, de côr grená ou mesmo quase negra, que vai evoluindo para tonalidades ambarinas com o envelhecimento. São vinhos pujantes e estruturados, que atingem o seu pico após um longo período de guarda. Por referência a esse tipo de estrutura, são frequentemente designados como vinhos «viris».

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas essenciais

Prática de cultivo

— As vinhas apresentam uma densidade mínima na plantação de 4400 pés por hectare;

— Cada pé ocupa uma superfície máxima de 2,30 m2; esta superfície obtém-se multiplicando a distância da entrelinha pelo espaço entre pés da mesma linha;

— As vinhas são plantadas com uma distância entre as linhas inferior ou igual a 2,50 metros.

As vinhas são podadas com um máximo de 8 olhos francos por pé, de acordo com as seguintes técnicas:

— poda curta com talões (taça, cordão de Royat com um ou dois braços);

— poda Guyot simples ou dupla.

A altura máxima do cordão é de 0,60 metros. Esta altura é medida do solo até à parte inferior dos braços da cepa.

— Os vinhos são produzidos a partir de uvas vindimadas à mão. Os cachos de uvas são transportados inteiros até ao local de vinificação.

A partir de 1 de janeiro de 2020, as plantações e substituições de vinhas serão efetuadas com material vegetal que tenha sido sujeito a tratamento com água quente ou a qualquer outro tratamento reconhecido pelo ministério responsável pela Agricultura para combater a flavescência dourada.

Prática enológica específica

— São proibidos os tratamentos térmicos das uvas vindimadas com recurso a temperaturas superiores a 40 °C;

— É proibida a utilização de aparas de madeira;

Para além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem cumprir todas as obrigações previstas ao nível comunitário e no Code rural et de la pêche maritime.

b. Rendimentos máximos

46 hectolitros por hectare

6. Zona geográfica delimitada

A vindima, a vinificação e a elaboração dos vinhos ocorrem no território do município de Cornas, no departamento de Ardèche.

7. Principais castas

Syrah N - Shiraz

8. Descrição da(s) relação(ões)

Na organização das denominações de origem controladas do vale do Ródano, a denominação de origem controlada «Cornas» integra os «Crus des Côtes du Rhône».

Integrada na parte norte da área da denominação de origem controlada «Côtes du Rhône», a denominação de origem controlada «Cornas» é a mais meridional das que produzem vinhos tintos.

Com efeito, as vinhas estão localizadas na margem direita do Ródano, em frente à cidade de Valence, e são delimitadas pelas zonas geográficas das denominações de origem controladas «Saint-Péray» e «Saint-Joseph».

A zona geográfica está inteiramente situada no município de Cornas, no departamento de Ardèche.

A zona geográfica da denominação «Cornas» delimita um anfiteatro natural essencialmente granítico bem exposto ao sol, protegido do vento e de clima quente, com encostas talhadas em socalcos sustentados por muretes que a comunidade de vinicultores conseguiu, ao longo do tempo, construir e conservar, com a preocupação de preservar tanto o potencial de produção como a paisagem associada.

Mantendo a tradição da vindima manual, os vinicultores que produzem o vinho «Cornas» contribuem para preservar a originalidade e as características destas vinhas em socalcos.

O mesoclima foi talvez o elemento fundador do nome do município que beneficia da denominação de origem controlada, uma vez que, em língua celta, Cornas significa «terra queimada». Estas condições climáticas clementes permitem uma maturidade precoce, o que explica que, embora Cornas esteja situada apenas a 12 quilómetros a sul do território da denominação de origem controlada «Hermitage», a vindima seja muitas vezes ali iniciada uma semana antes.

O conjunto destas condições naturais permitiu que os produtores plantassem a casta syrah N, que continua a ser emblemática deste território, embora também se tenha implantado noutras regiões. As uvas, provenientes de parcelas cuidadosamente delimitadas, amadurecem precocemente e permitem produzir vinhos viris, caracterizados por uma cor preta, taninos abundantes mas sedosos, aromas fortes e uma estrutura que permite a guarda, de qualidade unânime e universalmente reconhecida e que são louvados há muitos séculos, facto que está abundantemente documentado.

A denominação de origem controlada «Cornas» construiu a sua reputação produzindo exclusivamente vinho tinto, ao contrário de «Saint-Péray», a denominação de origem vizinha, que apenas contempla os vinhos brancos.

Para além das suas características organoléticas, da reduzida dimensão das suas vinhas e do seu clima, o vinho «Cornas» retira a sua originalidade e identidade da sua unidade (um único município, uma única casta, solos essencialmente graníticos).

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Legislação nacional:

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

a) Pode indicar-se nos rótulos dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada o nome de uma unidade geográfica menor, desde que: — se trate de um lugar registado no cadastro; — conste da declaração de colheita.

b) A rotulagem dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada pode especificar as unidades geográficas mais alargadas «Cru des Côtes du Rhône» ou «Vignobles de la Vallée du Rhône». As condições de utilização da unidade geográfica mais alargada «Vignobles de la Vallée du Rhône» são especificadas na convenção assinada entre os diferentes organismos de proteção e gestão envolvidos.

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação nacional:

Tipo de condição adicional:

Derrogação da produção na zona geográfica delimitada:

Descrição da condição:

A área de proximidade imediata definida por derrogação em relação à vinificação é constituída pelo território dos seguintes municípios, com base no código geográfico oficial de 2019:

— Departamento de Ardèche: Alboussière, Andance, Ardoix, Arlebosc, Arras‐sur‐Rhône, Boffres, Bogy, Champagne, Champis, Charmes-sur-Rhône, Charnas, Châteaubourg, Cheminas, Colombier-le-Cardinal, Eclassan, Etables, Félines, Gilhac-et-Bruzac, Glun, Guilherand-Granges, Lemps, Limony, Mauves, Ozon, Peaugres, Peyraud, Plats, Quintenas, Saint-Barthélemy-le-Plain, Saint-Cyr, Saint-Georges-les-Bains, Saint-Romain-d’Ay, Saint-Romain-de-Lerps, Sarras, Sécheras, Serrières, Saint-Désirat, Saint-Etienne-de-Valoux, Saint-Jean-de-Muzols, Saint-Péray, Soyons, Talencieux, Thorrenc, Toulaud, Tournon-sur-Rhône, Vernosc‐lès-Annonay, Vinzieux e Vion;

— Departamento de Drôme: Albon, Andancette, Beaumont-Monteux, Beausemblant, Bourg-lès-Valence, Chanos-Curson, Chantemerle-les-Blés, Châteauneuf-sur-Isère, Chavannes, Clérieux, Crozes-Hermitage, Erôme, Gervans, Granges-les-Beaumont, Larnage, Laveyron, Mercurol-Veaunes, La Motte-de-Galaure, Ponsas, Pont‐de‐l’Isère, La Roche-de-Glun, Saint-Barthélemy-de-Vals, Saint-Donat-sur-l’Herbasse, Saint-Rambert-d’Albon, Saint-Uze, Saint-Vallier, Serves-sur-Rhône, Tain-l’Hermitage, Triors e Valence;

— Departamento de Isère: Chonas-l’Amballan, Le-Péage-de-Roussillon, Reventin‐Vaugris, Les Roches-de-Condrieu, Sablons, Saint-Alban-du-Rhône, Saint‐Clair-du-Rhône, Saint-Maurice-l’Exil, Salaise-sur-Sanne, Seyssuel e Vienne;

— Departamento do Loire: Bessey, La Chapelle-Villars, Chavanay, Chuyer, Lupé, Maclas, Malleval, Pélussin, Roisey, Saint-Michel-sur-Rhône, Saint-Pierre-de-Bœuf, Saint-Romain-en-Jarez e Vérin;

— Departamento do Rhône: Ampuis, Condrieu, Les Haies, Loire-sur-Rhône, Longes, Saint-Cyr-sur-le-Rhône, Saint-Romain-en-Gal, Sainte-Colombe e Tupin-et-Semons.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-352971f9-f819-4a53-8429-9ee9238c98c4