Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 58/08)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Crémant de Loire»

PDO-FR-A0391-AM01

Data da comunicação: 22 de novembro de 2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Área geográfica

A área geográfica é alterada do seguinte modo: «O perímetro da área geográfica, em que têm lugar todas as fases de produção, abrange o território dos seguintes municípios, com base no código geográfico oficial de 2018:

— departamento de Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion‐près‐Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte‐Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay e Val-en-Vignes (antigos territórios dos municípios delegados de Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— departamento de Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée‐sur‐Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes‐Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux‐sur‐Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé‐sur‐Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire e Saint‐Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (antigo território do município delegado de Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil‐en‐Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint‐Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint‐Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint‐Règle, Savigny‐en‐Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines‐les-Rochers e Vouvray;

— departamento de Loir-et-Cher: Angé, Blois, Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Cheverny, Chissay-en-Touraine, Chitenay, Choussy, Contres, Cormeray, Couddes, Couffy, Cour-Cheverny, Faverolles-sur-Cher, Feings, Fougères-sur-Bièvre, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Mareuil-sur-Cher, Maslives, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Montrichard Val de Cher (antigos territórios dos municípios delegados de Bourré e Montrichard), Muides-sur-Loire, Noyers‐sur‐Cher, Oisly, Ouchamps, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint‐Aignan, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint‐Laurent-Nouan, Saint-Romain-sur-Cher, Sambin, Sassay, Seigy, Seur, Soings‐en-Sologne, Thenay, Thésée, Tour-en-Sologne, Valaire, Valencisse (antigos territórios dos municípios delegados de Chambon-sur-Cisse e Molineuf),Vallières‐les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (antigo território do município delegado de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (antigo território do município delegado de Onzain) e Vineuil;

— departamento de Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes‐sur‐Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne‐en‐Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ‐sur‐Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (antigos territórios dos municípios delegados de Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Alleuds, Brissac‐Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds‐sur‐Layon, Chemillé-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré‐sur‐Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint‐Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Juigné‐sur‐Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes‐Le Fresne sur Loire (antigo território do município delegado de Ingrandes), Jarzé Villages (antigo território do município delegado de Lué-en-Baugeois), Louresse‐Rochemenier, Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont e Vihiers), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil‐en‐Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (antigo território do município delegado de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Just-sur-Dive, Saint‐Macaire-du-Bois, Saint‐Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay‐Champigny, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (antigos territórios dos municípios delegados de Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint‐Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay e Villevêque;

— departamento de Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay e Les Trois-Moutiers.

Os documentos cartográficos que representam a área geográfica podem ser consultados no sítio Internet do Institut national de l’origine et de la qualité».

Alteração redacional: a nova lista de entidades administrativas tem em conta as fusões ou outras alterações das zonas administrativas registadas desde a aprovação do caderno de especificações. Para uma maior segurança jurídica, as referências a esta lista reportam-se ao código geográfico oficial em vigor, publicado anualmente pelo INSEE. O perímetro da área geográfica mantém-se estritamente idêntico.

Por último, para melhor informação do público, é referida a disponibilização, no sítio Internet do INAO, dos documentos cartográficos que representam a área geográfica.

O ponto 6 do documento único relativo à área geográfica é alterado em conformidade.

2. Superfície parcelar delimitada

No capítulo I, secção IV, ponto 2, primeiro parágrafo, do caderno de especificações da DOP «Crémant de Loire», a seguir à expressão «10 de fevereiro de 2011» é aditada a expressão «e 20 de junho de 2018», e a seguir à expressão «5 de setembro de 2007» é aditada a expressão «10 de julho de 2014 e 19 de janeiro de 2017».

Esta modificação visa acrescentar a data de aprovação, pela autoridade nacional competente, de uma alteração da superfície parcelar delimitada da área geográfica de produção. A delimitação parcelar consiste na identificação das parcelas da área geográfica aptas para a produção da denominação de origem protegida em apreço.

O documento único não é afetado por esta alteração.

3. Disposição agroambiental

No capítulo I, secção VI, ponto 2, é aditado o texto seguinte: «É obrigatória a presença de um coberto vegetal controlado, espontâneo ou semeado, nas entrelinhas; na ausência deste coberto vegetal, o operador trabalha o solo de forma a garantir o controlo da vegetação espontânea ou justifica a utilização de produtos de controlo biológico aprovados pelas autoridades públicas competentes em matéria de viticultura. Em caso de utilização de herbicidas para controlo biológico numa parcela, é proibida a aplicação de outros herbicidas.

Estas disposições não são aplicáveis às parcelas de vinha cuja distância entre linhas seja igual ou inferior a 1,70 metros».

Esta alteração acompanha a evolução das práticas dos operadores no sentido de privilegiar a agroecologia no conjunto da área vitícola angevina, traduzindo a crescente tomada em consideração das questões ambientais nos itinerários técnicos. Ao promover a presença de um coberto vegetal, a realização de uma deservagem mecânica ou ainda o recurso a produtos de controlo biológico, a alteração leva à redução do emprego de herbicidas químicos. Esta redução deve permitir o reforço da proteção dos solos vitícolas e a preservação das suas funções naturais (fertilidade, biodiversidade, tratamento biológico, contribuindo para a qualidade e a autenticidade dos vinhos e corroborando o conceito de terra de origem (terroir).

Esta disposição especial exclui do âmbito das disposições agroambientais as vinhas cuja distância entre linhas seja igual ou inferior a 1,70 metros. Com efeito, as áreas de produção das DOC «Crémant de Loire» e «Rosé de Loire» são vastas e incluem práticas relativamente diversificadas, decorrentes das variações do meio natural. Na parte oriental da área vitícola, o risco de geadas de primavera é mais elevado e, no verão, os solos arenosos filtrantes acentuam a escassez de água. Neste contexto, não se afigurava conveniente impor a aplicação de medidas agroambientais às vinhas estreitas, geralmente mais densas e baixas.

O documento único não é afetado por esta alteração.

4. Título «Edital de colheita»

No capítulo I, secção VII, ponto 1, é suprimida a frase «A data de início das vindimas é fixada de acordo com as disposições do artigo D. 645-6 do Code rural et de la pêche maritime».

Deixa de ser necessária a fixação de uma data de início das vindimas, uma vez que os operadores dispõem agora de uma vasta gama de instrumentos que lhes permitem avaliar eficazmente a maturação das uvas. Cada operador dispõe de uma série de dispositivos e equipamentos, tanto individuais como coletivos, que permitem determinar com precisão a data ideal para o início da colheita em cada parcela, em função dos objetivos de produção.

O documento único não é afetado por esta alteração.

5. Circulação dos vinhos

No capítulo I, secção IX, ponto 5, suprime-se a alínea b), relativa à data de colocação em circulação dos vinhos entre armazenistas autorizados.

O documento único não é afetado por esta alteração.

6. Relação com a área geográfica

A secção relativa à relação foi revista tendo em vista a atualização do número de municípios abrangidos (255, em vez de 318).

O ponto 8 do documento único é alterado em conformidade.

7. Medida transitória

As medidas transitórias previstas no capítulo I, secção XI, ponto 1, do caderno de especificações que tenham expirado são suprimidas.

O documento único não é afetado por esta alteração.

8. Manutenção de registos

No capítulo II, secção II, ponto 3, o termo «potencial» é substituído por «natural».

A fim de garantir a coerência com a redação utilizada no conjunto dos cadernos de especificações da área de Anjou-Saumur, a formulação «título alcoométrico volúmico natural» substitui as expressões «título potencial» ou «grau». Estas alterações melhoram a legibilidade destes cadernos de especificações. A harmonização das disposições relativas à manutenção de registos visa facilitar a elaboração do plano de inspeção e o controlo desses registos.

O documento único não é afetado por esta alteração.

9. Principais pontos a controlar

O capítulo III foi revisto a fim de harmonizar a redação dos principais pontos a controlar nos cadernos de especificações da área de Anjou-Saumur.

O documento único não é afetado por esta alteração.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

«Crémant de Loire»

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categoria de produtos vitivinícolas

5. Vinho espumante de qualidade

4. Descrição do(s) vinho(s)

Características

Trata-se de vinhos espumantes de qualidade, rosados e brancos.

Os vinhos apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 9 %.

Os vinhos de base, sem enriquecimento, têm um título alcoométrico volúmico adquirido máximo de 12 % e um teor máximo de açúcares fermentescíveis (glucose e frutose) de 24 gramas por litro.

Os vinhos de base enriquecidos apresentam, após a fermentação, um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) inferior a 5 gramas por litro.

Os vinhos de base não excedem, após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total de 11,6 %.

Os vinhos apresentam, antes da retirada das borras, uma sobrepressão de gás carbónico não inferior a 4 bar, medida à temperatura de 20 °C, e, após a retirada das borras, um teor de dióxido de enxofre total igual ou inferior a 150 miligramas por litro.

Os teores de acidez total, acidez volátil e dióxido de enxofre total correspondem aos valores fixados pela regulamentação da União.

O título alcoométrico volúmico total dos vinhos, após a formação de espuma (segunda fermentação) e antes da adição de licor de expedição, bem como em caso de enriquecimento do mosto, não é superior a 13 %.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

Descrição

O «Crémant de Loire» é um vinho espumante maioritariamente branco e, em menor escala, rosado. Apresenta uma efervescência contínua constituída por cordões de bolhas finas, delicadas e persistentes. No nariz, evoca muitas vezes aromas de flores brancas, combinados com notas frutadas, nomeadamente de pêssego ou alperce. Na boca, é um vinho fino e harmonioso, que conjuga perfeitamente a sensação de suavidade com a sensação de frescura.

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas essenciais

Práticas enológicas específicas

Densidade de plantação – Compasso

Prática de cultivo

a) Vinhas situadas na área geográfica da denominação de origem controlada «Anjou»: as vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 4 000 pés por hectare. A distância entre linhas não pode ser superior a2,50 metros e a distância entre pés numa mesma linha não pode ser inferior a 1 metro. – As parcelas de vinha com uma densidade de plantação inferior a 4 000 pés por hectare, mas igual ou superior a 3 300 pés por hectare, beneficiam da atribuição da denominação de origem controlada relativamente à colheita, desde que cumpram as disposições específicas relativas à formação das espaldeiras e à altura da folhagem previstas no presente caderno de especificações. Nestas parcelas de vinha, a distância entre linhas não pode ser superior a 3 metros e a distância entre pés numa mesma linha não pode ser inferior a 1 metro.

b) Vinhas situadas na área geográfica da denominação de origem controlada «Touraine»: as vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 4 500 pés por hectare. A distância entre linhas não pode ser superior a 2,10 metros e a distância entre pés numa mesma linha não pode ser inferior a 1 metro.

c) Vinhas situadas na área geográfica da denominação de origem controlada «Cheverny»: as vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 4 500 pés por hectare. A distância entre linhas não pode ser superior a 2,10 metros. A distância entre pés numa mesma linha varia entre 0,90 e 1,20 metros.

Regras de poda e de formação das espaldeiras

Prática de cultivo

A poda das videiras é efetuada até 30 de abril, de acordo com as regras descritas no caderno de especificações, que indicam o número máximo de olhos francos por pé para cada casta.

— Vinhas situadas na área geográfica da denominação de origem controlada «Anjou»: a altura da folhagem da vinha conduzida em espaldeira deve ser, no mínimo, igual a 0,6 vezes a distância entre as linhas, sendo medida desde o seu limite inferior, fixado em, pelo menos, 0,40 metros acima do solo, e o limite superior de desponta, fixado em, pelo menos, 0,20 metros acima do fio superior da espaldeira. As parcelas de vinha com uma densidade de plantação inferior a 4 000 pés por hectare, mas igual ou superior a 3 300 pés por hectare, estão ainda sujeitas às seguintes regras de formação das espaldeiras: a altura mínima dos postes acima do solo é de 1,90 metros; a formação das espaldeiras inclui 4 níveis de fios; a altura mínima do fio superior é de 1,85 metros acima do solo.

— Vinhas situadas na área geográfica da denominação de origem controlada «Touraine» e «Cheverny»: a altura da folhagem conduzida em espaldeira deve ser, no mínimo, igual a 0,6 vezes a distância entre as linhas, sendo medida desde o seu limite inferior, fixado em, pelo menos, 0,30 metros acima do solo, e o limite superior de desponta, fixado em, pelo menos, 0,20 metros acima do fio superior da espaldeira.

Irrigação

Prática de cultivo

A irrigação é proibida.

Colheita

Prática de cultivo

Os vinhos são elaborados a partir de uvas colhidas manualmente. É proibida a utilização de máquinas de vindimar.

As uvas são transportadas em recipientes não estanques. Os recipientes não podem ter uma dimensão lateral superior a 1,20 × 1,20 metros e a altura máxima de uvas não pode exceder 0,40 metros. O período de tempo entre a colheita da uva e a prensagem não pode exceder 24 horas.

Prática enológica específica

a) Após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total dos vinhos de base não pode exceder 11,6 %. O título alcoométrico volúmico total dos vinhos, após a formação de espuma (segunda fermentação) e antes da adição de licor de expedição, bem como em caso de enriquecimento do mosto, não é superior a 13 %.

b) Para além da disposição acima descrita, as práticas enológicas devem respeitar todos os requisitos previstos na legislação da União e no Code rural et de la pêche maritime.

c) As instalações de prensagem devem cumprir os requisitos previstos para a receção das uvas, as prensas e a realização da prensagem, o carregamento das prensas, o fracionamento dos líquidos e a higiene, conforme estabelecidos no caderno de especificações. As uvas são prensadas inteiras. Por cada 150 kg de uvas utilizadas na produção de vinho de base, obtêm-se, no máximo, 100 litros de mosto.

b. Rendimentos máximos

80 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

O perímetro da área geográfica, em que têm lugar todas as fases de produção, abrange o território dos seguintes municípios, com base no código geográfico oficial de 2018:

— departamento de Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion‐près‐Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte‐Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay e Val-en-Vignes (antigos territórios dos municípios delegados de Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— departamento de Indre-et-Loire: Amboise, Anché, Artannes-sur-Indre, Athée‐sur‐Cher, Avoine, Avon-les-Roches, Azay-le-Rideau, Azay-sur-Cher, Beaumont-en-Véron, Benais, Bléré, Bossay-sur-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes‐Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Tours, Chançay, Chanceaux‐sur‐Choisille, La Chapelle-sur-Loire, Chargé, Cheillé, Chemillé‐sur‐Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, Chouzé-sur-Loire, Cinais, Cinq-Mars-la-Pile, Civray-de-Touraine, Coteaux-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Ingrandes-de-Touraine, Saint-Michel-sur-Loire e Saint‐Patrice), Couziers, Cravant-les-Côteaux, La Croix-en-Touraine, Crouzilles, Dierre, Draché, Épeigné-les-Bois, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, L’Île-Bouchard, Joué-lès-Tours, Langeais (antigo território do município delegado de Langeais), Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-de-Touraine, Ligré, Limeray, Lussault-sur-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, Montlouis-sur-Loire, Montreuil‐en‐Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-le-Lierre, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-sur-Cisse, Pont-de-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, Rivière, La Roche-Clermault, Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoît-la-Forêt, Sainte-Maure-de-Touraine, Saint‐Étienne-de-Chigny, Saint-Germain-sur-Vienne, Saint-Martin-le-Beau, Saint‐Nicolas-de-Bourgueil, Saint-Ouen-les-Vignes, Saint-Règle, Savigny‐en‐Véron, Savonnières, Sazilly, Seuilly, Souvigny-de-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Tours, Vallères, Véretz, Vernou-sur-Brenne, Villaines‐les-Rochers e Vouvray;

— departamento de Loir-et-Cher: Angé, Blois, Candé-sur-Beuvron, Cellettes, Chailles, Châteauvieux, Châtillon-sur-Cher, Chaumont-sur-Loire, Chémery, Cheverny, Chissay-en-Touraine, Chitenay, Choussy, Contres, Cormeray, Couddes, Couffy, Cour-Cheverny, Faverolles-sur-Cher, Feings, Fougères-sur-Bièvre, Fresnes, Huisseau-sur-Cosson, Mareuil-sur-Cher, Maslives, Méhers, Mesland, Meusnes, Monteaux, Monthou-sur-Bièvre, Monthou-sur-Cher, Les Montils, Montlivault, Mont-près-Chambord, Montrichard Val de Cher (antigos territórios dos municípios delegados de Bourré e Montrichard), Muides-sur-Loire, Noyers‐sur‐Cher, Oisly, Ouchamps, Pontlevoy, Pouillé, Rilly-sur-Loire, Saint‐Aignan, Saint-Claude-de-Diray, Saint-Dyé-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Cher, Saint-Julien-de-Chédon, Saint-Laurent-Nouan, Saint-Romain-sur-Cher, Sambin, Sassay, Seigy, Seur, Soings-en-Sologne, Thenay, Thésée, Tour-en-Sologne, Valaire, Valencisse (antigos territórios dos municípios delegados de Chambon-sur-Cisse e Molineuf),Vallières-les-Grandes, Valloire-sur-Cisse (antigo território do município delegado de Chouzy-sur-Cisse), Veuzain-sur-Loire (antigo território do município delegado de Onzain) e Vineuil;

— departamento de Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes‐sur‐Thouet, Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne‐en‐Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ‐sur‐Layon, Faveraye-Machelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Blaison-Saint-Sulpice (antigos territórios dos municípios delegados de Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Alleuds, Brissac‐Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Chalonnes-sur-Loire, Champtocé-sur-Loire, Chaudefonds‐sur‐Layon, Chemillé-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chanzeaux, La Jumellière e Valanjou), Cizay-la-Madeleine, Cléré‐sur‐Layon, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé-sous-Doué, Distré, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné, Concourson-sur-Layon, Doué-la-Fontaine, Forges, Meigné, Montfort, Saint‐Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Juigné‐sur‐Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes-Le Fresne sur Loire (antigo território do município delegado de Ingrandes), Jarzé Villages (antigo território do município delegado de Lué-en-Baugeois), Louresse‐Rochemenier, Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Cerqueux-sous-Passavant, La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné, Trémont e Vihiers), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de La Chapelle-Saint-Florent, Le Mesnil‐en‐Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (antigo território do município delegado de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil‐Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée d’Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré e La Varenne), Parnay, Passavant-sur-Layon, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rochefort-sur-Loire, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte‐Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint‐Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saumur, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (antigos territórios dos municípios delegados de Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Val‐du‐Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint‐Aubin‐de‐Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay), Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay e Villevêque;

— departamento de Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay e Les Trois-Moutiers.

Os documentos cartográficos que representam a área geográfica podem ser consultados no sítio Internet do Institut national de l’origine et de la qualité.

7. Principais castas

Pinot-noir N

Chardonnay B

Chenin B

Grolleau-gris G

Grolleau N

Cabernet-franc N

Cabernet-sauvignon N

Pineau-d’Aunis N

8. Descrição da(s) relação(ões)

1. Informações sobre a área geográfica

a) Descrição dos fatores naturais que contribuem para a relação A área geográfica estende-se por um planalto acidentado, que corresponde geologicamente às formações dos contrafortes do maciço armoricano, do Primário, e às formações mais recentes do Secundário e, em menor medida, do Terciário, da franja sudoeste da bacia parisiense. A área geográfica ladeia o Loire e os seus afluentes Vienne, Indre e Cher, por cerca de 200 quilómetros. Em 2018, abrange o território de 255 municípios, alguns dos quais famosos pelos seus palácios. As parcelas delimitadas para a colheita de uvas possuem, na parte ocidental, solos xistosos ou argiloxistosos e, na parte oriental, solos argilocalcários (Cenomaniano, Turoniano, Senoniano e Eocénico). Todos estes solos têm a particularidade de apresentar reservas hídricas moderadas valiosas e uma boa capacidade de drenagem. A fase geológica do Turoniano é essencial, uma vez que está na origem do tufo calcário, cuja exploração em múltiplas pedreiras permitiu a construção dos palácios do Loire e, de modo mais geral, de todo o conjunto arquitetónico da região, criando assim inúmeras cavidades. Estas pedreiras foram transformadas em adegas, com temperatura e humidade constantes, consagradas à cultura de cogumelos e ao armazenamento de vinhos. O clima é marítimo, com alguns matizes. A margem oriental, correspondente à região vitícola de Sologne, tem uma influência mais continental, com precipitações anuais acumuladas ligeiramente superiores às da restante área geográfica, entre 550 e 650 milímetros. A oeste, onde a influência marítima é mais forte, as temperaturas são estáveis, os invernos amenos e as temperaturas estivais moderadas. Em contrapartida, para leste, a amplitude térmica tende a aumentar. Neste contexto geral, a rede hidrográfica do rio Loire e dos seus afluentes atua como regulador térmico.

b) Descrição dos fatores humanos que contribuem para a relação A história da área vitícola é relativamente antiga, estando relacionada com a construção dos inúmeros mosteiros e abadias que marcam uma forte presença na região. Na sua «Histoire de France» (História de França), São Gregório de Tours chamou a atenção para a existência, no século VI, de um cultivo extensivo de vinha na região e para a utilização de pequenas armadilhas («traquettes») para afugentar as aves durante o período de amadurecimento da uva. A área vitícola deve a sua grande expansão, nos séculos XVII e XVIII, ao comércio levado a cabo pelos holandeses, que, dispondo de uma grande frota, utilizam o Loire para se abastecerem, sobretudo de vinhos brancos, em Ponts-de-Cé, Saumur e Vouvray, criando um mercado vinícola de qualidade para os vinhos destinados a serem transportados «por mar». A elaboração de vinhos espumantes remonta ao início do século XIX, baseando-se na constatação histórica de que os vinhos de Saumur, produzidos a partir da casta chenin B, tinham a capacidade de desenvolver uma segunda fermentação. Consciente, desde muito cedo, desta especificidade e da sua surpreendente semelhança com os vinhos de «Champagne», Jean-Baptiste Ackermann desenvolve, a partir de 1811, a produção de vinhos espumantes segundo o método tradicional. Em 1838, uma comissão encarregada de examinar os produtos apresentados na exposição industrial de Angers afirma: «Estes vinhos são perfeitamente claros e límpidos; a sua espuma é branca, viva e borbulhante... Está provado que é possível produzir na nossa região vinhos equivalentes aos da região de Champagne». Em menos de meio século, o entusiasmo criado por estes primeiros resultados leva muitos empresários a responderem aos encorajamentos da comissão. Nascem as «grandes casas» de produção «Veuve Amiot», «Bouvet-Ladubay», «Langlois‐Château» e «Monmousseau». As cavidades resultantes da extração de tufo passam a ser os locais privilegiados de produção de vinhos espumantes. Inclusivamente, são escavadas galerias com o único propósito de armazenar garrafas. Graças ao aumento do nível de vida dos franceses e ao desenvolvimento dos caminhos de ferro, os anos de 1845-1875 são anos de abertura de novos horizontes comerciais para os fabricantes de vinhos espumantes. Assim, em 1874, são expedidas 4 milhões de garrafas para toda a Europa e, no século XX, assiste-se a um aumento exponencial da reputação dos vinhos espumantes do Vale do Loire. A denominação de origem controlada «Crémant de Loire» é reconhecida por decreto em 17 de outubro de 1975. Há muito que os produtores tinham demonstrado a importância do respeito da matéria-prima na elaboração dos vinhos espumantes. Com as regras de produção estabelecidas neste decreto, demonstram o seu apego à colheita manual, à introdução das uvas inteiras na prensa, à realização de uma prensagem suave e à conservação prolongada «sobre ripas». Em 2009, a produção anual ascendia a 13 milhões de garrafas.

2. Informações sobre a qualidade e as características do produto

O «Crémant de Loire» é um vinho espumante maioritariamente branco e, em menor escala, rosado. Apresenta uma efervescência contínua constituída por cordões de bolhas finas, delicadas e persistentes. No nariz, evoca muitas vezes aromas de flores brancas, combinados com notas frutadas, nomeadamente de pêssego ou alperce. Na boca, é um vinho fino e harmonioso, que conjuga perfeitamente a sensação de suavidade com a sensação de frescura.

3. Interações causais

A área vitícola expandiu-se sob a influência da rede hidrográfica do Loire ao longo de quase 200 quilómetros. As variações mesoclimáticas registadas na área geográfica e as condições do solo muito distintas permitiram que os produtores privilegiassem a plantação de diferentes castas em função das respetivas características. Esta diversidade de condições vitícolas apresenta vantagens não negligenciáveis no que respeita à composição dos lotes na elaboração dos vinhos de base.

Aproveitando, nomeadamente, a capacidade de desenvolvimento de uma segunda fermentação dos vinhos obtidos a partir da casta chenin B, os produtores de Saumur e de Vouvray aperfeiçoaram o método de produção natural de espuma em garrafa. Motivados pelo êxito assim obtido e conscientes da criação de um produto de renome, observam e desenvolvem técnicas que lhes permitem assegurar uma qualidade irrepreensível. A presença de galerias escavadas no tufo constituiu um fator favorável à expansão da produção destes vinhos, que exigem espaços de grandes dimensões, com temperaturas amenas, para armazenamento e preparação.

As condições de produção ligadas à vindima, nomeadamente ao transporte das uvas, destinam-se a preservar a integridade das uvas até à fase de prensagem e a limitar os fenómenos de oxidação. A realização da prensagem num ambiente cuidado, com material adaptado, em conformidade com regras que definem uma relação precisa entre o peso das uvas e o volume de mostos extraído, garantem a qualidade e a limpidez dos líquidos assim extraídos. Com a experiência adquirida durante mais de um século, os produtores de vinhos espumantes têm um perfeito domínio do processo de composição dos seus vinhos de base. O período de estágio longo permite ao vinho desenvolver as suas características aromáticas, complexidade e delicadeza.

Na década de 1980, um produtor de vinho da região de Anjou afirmava: «O Crémant de Loire é o fruto de técnicas modernas, utilizadas para melhor servir a tradição». A reputação deste vinho espumante, branco ou rosado, hoje incontornável no Vale do Loire e destinado tanto ao mercado interno como à exportação, continua a aumentar.

9. Outras condições essenciais (embalagem, rotulagem, outros requisitos)

Rotulagem:

Quadro jurídico:

Legislação nacional:

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem:

Descrição da condição:

As menções facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros, são inscritas nos rótulos em carateres de dimensão igual ou inferior, tanto em altura como em largura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

O nome da denominação de origem controlada pode ser complementado pela denominação geográfica «Val de Loire». As dimensões dos carateres desta denominação geográfica não podem ultrapassar, nem altura nem em largura, dois terços da dimensão dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

O nome da denominação de origem controlada é inscrito na face lateral da rolha, na parte inserida no gargalo da garrafa.

Os rótulos dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada podem especificar o nome de uma unidade geográfica menor, desde que:

— se trate de um lugar registado no cadastro,

— conste da declaração de colheita.

O nome do local registado no cadastro é impresso em carateres cujas dimensões não ultrapassam, nem em altura nem em largura, metade das dos que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Acondicionamento:

Quadro jurídico:

Legislação nacional:

Tipo de condição adicional:

Acondicionamento na área geográfica delimitada:

Descrição da condição:

Os vinhos são elaborados por segunda fermentação em garrafa de vidro.

O engarrafamento em vasilhas de vidro, onde decorre a segunda fermentação, realiza-se a partir do dia 1 do mês de dezembro do ano da colheita.

O prazo de conservação em garrafa sobre as borras não pode ser inferior a 9 meses.

Os vinhos são produzidos e comercializados nas garrafas em que decorre a segunda fermentação, com exceção dos vinhos vendidos em garrafas de volume igual ou inferior a 37,5 centilitros ou superior a 150 centilitros.

Os vinhos são introduzidos no consumo decorrido um período de estágio mínimo de 12 meses a contar da data de engarrafamento.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-baeb17d6-5e61-48e0-ab86-d4c28e387778

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.