Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refereno artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2021/C 406/08)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«Oltina»

PDO-RO-A0611-AM01

Data da comunicação: 8 de julho de 2021

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

Correção dos nomes dos municípios da área geográfica delimitada

Os nomes dos municípios que fazem parte da área geográfica delimitada da DOP «Oltina» foram alterados, uma vez que tinham sido incorretamente grafados aquando da elaboração do caderno de especificações. Importa utilizar os nomes corretos dos municípios, a saber, Galița e Coslugea, tal como figuram na atual organização administrativa do distrito em que se situam, Constanța.

O capítulo III do caderno de especificações e o ponto 6 do documento único foram alterados.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome(s)

Oltina

2. Tipo de indicação geográfica

DOP - Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

Características analíticas e organoléticas

Breve descrição

Vinhos brancos – cor: amarelo-palha ao amarelo-esverdeado; boa acidez e aromas frutados: frutos bem maduros (maçã), mel, frutos secos e aromas de frutos exóticos (banana, ananás).

Vinhos rosados – cor: rosa-claro; conservam geralmente os seus aromas frutados (frutos silvestres frescos e pouco maduros).

Vinhos tintos – cor: do vermelho-escuro ao vermelho-púrpura-intenso; são mais ou menos adstringentes, com um sabor herbáceo e uma impressão olfativa marcada pela força; ricos em compostos fenólicos, dando uma sensação de plenitude; quando são sujeitos a estágio/envelhecimento, apresentam um travo arredondado e aromas de groselha, mirtilo e malagueta (por vezes violetas), mas também de frutos silvestres.

Características analíticas gerais

Título alcoométrico total máximo (% vol.): 15 Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.): 11 Acidez total mínima: 3,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro): 1,2 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro): 250

5. Práticas enológicas

5.1. Práticas enológicas específicas

1. Práticas enológicas

Práticas de cultivo

Densidade de plantação: no mínimo, 3 500 plantas/hectare.

A irrigação só é autorizada nos anos de seca, após notificação ao ONVPV (Instituto Romeno da Vinha e do Vinho), devendo recorrer-se à rega de forma parcimoniosa (400 - 600 m3/ha) quando a capacidade utilizável de água do solo diminui para 50 % a uma profundidade de 0-100 cm.

5.2. Rendimentos máximos

1. Castas sauvignon, fetească-regală, merlot e syrah, plenamente maduras quando colhidas 14 000 quilogramas de uvas por hectare

2. Castas riesling-italian e crâmpoșie, plenamente maduras quando colhidas 13 000 quilogramas de uvas por hectare

3. Castas fetească-albă, chardonnay, pinot-gris, muscat-ottonel e burgund-mare, plenamente maduras quando colhidas 12 000 quilogramas de uvas por hectare

4. Castas cabernet-sauvignon e pinot-noir, plenamente maduras quando colhidas 10 000 quilogramas de uvas por hectare

5. Casta fetească-neagră, plenamente madura quando colhida 9 000 quilogramas de uvas por hectare

6. Castas sauvignon, fetească-regală, merlot e syrah, plenamente maduras quando colhidas 87 hectolitros por hectare

7. Castas riesling-italian e crâmpoșie, plenamente maduras quando colhidas 81 hectolitros por hectare

8. Castas fetească-albă, chardonnay, pinot-gris, muscat-ottonel e burgund-mare, plenamente maduras quando colhidas 74 hectolitros por hectare

9. Castas cabernet-sauvignon e pinot-noir, plenamente maduras quando colhidas 62 hectolitros por hectare

10. Casta fetească-neagră, plenamente madura quando colhida 56 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

Distrito de Constanța:

— Município de Ostrov: localidades de Ostrov, Almălău e Galiţa;

— Município de Oltina: localidades de Oltina, Satul Nou, Răzoarele e Strunga;

— Município de Lipniţa: localidades de Lipniţa, Coşlogea e Canlia;

— Município de Aliman: localidades de Aliman, Dunăreni, Vlahii e Floriile;

— Município de Ion Corvin: localidades de Ion Corvin, Viile, Crângu, Brebeni e Rariştea;

— Cidade de Băneasa: cidade de Băneasa e localidades de Negureni e Făurei;

— Município de Chirnogeni: localidade de Chirnogeni.

7. Principais castas de uva de vinho

Burgund-mare N – grosser-burgunder, grossburgunder, blaufränkisch, kekfrankos, frankovka e limberger

Cabernet-sauvignon N – petit-vidure e bourdeos-tinto

Chardonnay B – gentil-blanc, pinot-blanc e chardonnay

Crâmpoşie B

Fetească-albă B – păsărească-albă, poama-fetei, mädchentraube, leanyka e leanka

Fetească-neagră N – schwarze-mädchentraube, poama-fetei-neagră, păsărească-neagră e coada-rândunicii

Fetească-regală B – königliche-mädchentraube, königsast, kiralyleanka, dănășană e galbenă-de-ardeal

Merlot N – bigney-rouge

Muscat-ottonel B – muscat-ottonel-blanc

Pinot-gris G – affumé, grau-burgunder, grauburgunder, grauer-mönch, pinot-cendré, pinot-grigio e ruländer

Pinot-noir N – blauer-spätburgunder, burgund-mic, burgunder-roter, klăvner e morillon-noir

Riesling-italian B – olasz-riesling, olaszriesling e welschriesling

Sauvignon B – sauvignon-verde

Syrah N – shiraz e petit-syrah

8. Descrição da(s) relação(ões)

Relação com a área delimitada

O vinhedo situa-se no sudoeste de Dobrogea, no ângulo formado pelo Danúbio (Balta Ialomiței) e a fronteira com a Bulgária, sendo atravessado pelo paralelo 44° 10" N. As vinhas estão agrupadas nos seguintes centros: Ostrov, Băneasa, Oltina e Aliman.

O relevo faz parte do planalto estrutural de Oltina, situado a uma altitude de 130 a 200 m, fragmentado por vales profundos com encostas escarpadas e gradientes de 10° a 30°. De referir que a maior parte das plantações de vinhas se situam no nível inferior, em particular nas encostas sobranceiras ao Danúbio e nos vales percorridos por afluentes deste rio. Estas encostas são frequentemente dispostas em socalcos e orientadas a norte, nordeste e noroeste.

Sob a influência das correntes de ar, é criado um microclima primaveril suave que assegura a maturação precoce das uvas durante as fases I e II e maturação lenta das castas tardias.

As águas subterrâneas têm caudais baixos e descontínuos, ou encontram-se bloqueadas a profundezas consideráveis. O Danúbio e as características da área originam um microclima que confere às vinhas uma humidade, calor e luz favoráveis.

O clima é específico a toda a região, caracterizado por uma forte continentalidade térmica e pluviométrica. Tm [temperatura média] = 11 °C (– 1 °C em janeiro, + 22 °C em julho); Pm [precipitação média] = 450-500 mm (para uma evapotranspiração de 650-700 mm); recursos heliotérmicos propícios: radiação solar global de 128 kcal/cm2, entre 2 200 e 2 300 horas de insolação; soma das temperaturas positivas: 4 100oC–4 200 °C/ano. Período sem geadas: 204 dias. Humidade relativa: entre 64 e 80 %. Temperatura mais baixa em janeiro: – 30 °C, sendo a temperatura mais elevada em agosto, cerca de + 40 °C.

A duração média mensal da insolação efetiva durante o período vegetativo varia entre 187 e 315 horas. A temperatura média ao ar no período vegetativo varia entre 10,7 oC e 22 oC.

A topografia da área cultivada com vinha consiste em colinas com interflúvios acidentados, de altitudes entre 100 e 200 m, o que permite, devido às temperaturas de inverno, cultivar vinhas num sistema desprotegido ou utilizando formas (semi-) elevadas com ramos de reserva na base da planta.

Os solos zonais são molissolos chernozémicos dos planaltos (chernozemes castanhas, chernozemes típicas, terras câmbicas e argilo-iluviais, greyzemes), ao passo que os solos azonais nas encostas com forte erosão são regossolos e solos erodidos).

O substrato geológico é constituído por uma camada espessa de loesse (30 a 40 m) cobrindo partes de arenito, calcários e areias terciárias na parte superior da plataforma de Dobrogea neste setor.

Graças à localização – que permite às vinhas beneficiar de condições climáticas favoráveis –, a uma boa exposição, à orientação de norte para sul da maior parte das linhas e aos solos calcários ricos em óxidos de ferro, os vinhos obtidos a partir das castas de uvas de vinho possuem características estruturais particulares, uma marca gustativa e olfativa, e um leque cromático vivo. Os vinhos brancos têm uma cor entre amarelo-palha vivo, amarelo e amarelo esverdeado, ao passo que os tintos variam entre o vermelho-vivo e um vermelho-púrpura intenso.

O caráter aromático e frutado dos vinhos é realçado pelas novas tecnologias vitivinícolas controladas.

A localização no sul do distrito de Constanța permite obter vinhos de qualidade, graças à insolação longa e intensa, à temperatura e precipitação, bem como aos solos calcários ricos em óxidos de ferro, favoráveis à produção de vinhos estruturados com abundância de elementos essenciais (teor de açúcar, extrato seco, acidez, compostos odoríferos e fenólicos, etc.), no caso dos vinhos com uma denominação de origem controlada.

A topografia, com encostas expostas a nascente propícias à produção, especialmente na zona central, desempenha um papel importante na qualidade das uvas brancas e tintas, o que garante, em condições atmosféricas calmas, uma circulação lenta do ar entre as encostas. Os pigmentos constituídos por antocianinas acumulam-se melhor em uvas cultivadas em encostas do que em uvas cultivadas em zonas planas.

O clima marcadamente continental é propício à produção de tintos, graças à abundância de energia radiante decorrente da topografia, que aumenta a respiração, reduz a proporção de ácidos nas uvas e garante uma acidez favorável nas uvas com maturidade tecnológica.

Os vinhos obtidos são encorpados. Apresentam, com frequência, açúcares residuais – propícios ao envelhecimento – e um teor alcoólico superior ao limiar de 12 %.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Condições de comercialização

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Sem disposições adicionais

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_oltina_modif_cf_cererii467_21.02.2019_no_track_changes.pdf

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.