Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 122/06)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO RELATIVA À APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Stredoslovenská/Stredoslovenský/Stredoslovenské»

PDO-SK-A1355-AM01

Data da notificação: 29 de novembro de 2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Requerente e interesse legítimo

Zväz vinohradníkov a vinárov Slovenska [Associação dos viticultores e dos vinicultores da Eslováquia]

O grupo requerente é o mesmo grupo de interesse – embora com um nome diferente – que apresentou o pedido de registo da DOP «Stredoslovenská/Stredoslovenské/Stredoslovenský».

2. Adição do município vitícola de Devičie

No seguimento da concessão de direitos de cultivo e da plantação de vinhas ao município vitícola de Devičie, o mesmo é aditado à lista dos municípios vitícolas. As vinhas foram plantadas em Devičie entre 1980 e 2000. Porém, não foram registadas, pelo que o município não foi incluído no registo de municípios vitícolas. No entanto, as vinhas foram renovadas em 2018, prevendo-se igualmente novas plantações. O produto obtido das plantações em apreço cumpre as condições de inclusão na DOP «Stredoslovenská» (Eslováquia central).

Redação original na secção «Área delimitada»:

A área vitícola da Eslováquia central («Stredoslovenská vinohradnícka oblast») é uma área vitícola delimitada pelos limites das áreas administrativas dos municípios seguintes: Abovce, Balog nad Ipľom, Bátka, Bátorová, Belín, Bielovce, Blhovce, Bulhary, Bušince, Buzitka, Čamovce, Čebovce, Čeláre, Dolinka, Dolná Strehová, Dolné Plachtince, Dolné Semerovce, Dolné Zahorany, Drienovo, Dudince, Dulovo, Ďurkovce, Fiľakovo, Fiľakovské Kováče, Gemer, Gemerské Dechtáre, Gemerský Jablonec, Glabušovce, Hajnáčka, Hodejov, Ref. Ares(2019)6803175 - 04/11/2019 2 Hokovce, Holiša, Hontianske Moravce, Hontianske Nemce, Hontianske Tesáre, Horná Strehová, Horné Semerovce, Horné Turovce, Hrkovce, Hrnčiarske, Hubovo, Chrámec, Chrťany, Ipeľské Predmostie, Ipeľské Úľany, Ipeľský Sokolec, Jesenské, Jestice, Kalinovo, Kaloša, Kamenné Kosihy, Kiarov, Kleňany, Koláre, Kosihovce, Kosihy nad Ipľom, Kováčovce, Kráľ, Krupina, Kubáňovo, Ladzany, Lontov, Malá Čalomija, Malé Zlievce, Malý Krtíš, Medovarce, Modrý Kameň, Nenince, Nová Bašta, Nová Ves, Obeckov, Olováry, Opatovská Nová Ves, Ožďany, Panické Dravce, Pavlovce, Petrovce, Pinciná, Plášťovce, Pôtor, Príbelce, Prša, Radzovce, Ratka, Rimavská Sobota, Rimavské Janovce, Rykynčice, Sazdice, Sebechleby, Sečianky, Seľany, Sklabiná, Slatina, Slovenské Ďarmoty, Stredné Plachtince, Sudince, Súdovce, Sútor, Šahy, Šávoľ, Šimonovce, Širákov, Širkovce, Štrkovec, Šurice, Tachty, Terany, Tomášovce, Tornaľa, Trebušovce, Tupá, Valice, Včelince, Večelkov, Veľká Čalomija, Veľká nad Ipľom, Veľká Ves, Veľká Ves nad Ipľom, Veľké Dravce, Veľké Turovce, Veľké Zlievce, Veľký Blh, Veľký Krtíš, Vinica, Vrbovka, Vyškovce nad Ipľom, Vyšné Valice, Záhorce, Zalužany, Závada, Zombor, Želovce e Žíp.

Nova redação na secção «Área delimitada»:

A área vitícola da Eslováquia central («Stredoslovenská vinohradnícka oblast») é uma área vitícola delimitada pelos limites das áreas administrativas dos municípios seguintes: Abovce, Balog nad Ipľom, Bátka, Bátorová, Belín, Bielovce, Blhovce, Bulhary, Bušince, Buzitka, Čamovce, Čebovce, Čeláre, Devičie, Dolinka, Dolná Strehová, Dolné Plachtince, Dolné Semerovce, Dolné Zahorany, Drienovo, Dudince, Dulovo, Ďurkovce, Fiľakovo, Fiľakovské Kováče, Gemer, Gemerské Dechtáre, Gemerský Jablonec, Glabušovce, Hajnáčka, Hodejov, Hokovce, Holiša, Hontianske Moravce, Hontianske Nemce, Hontianske Tesáre, Horná Strehová, Horné Semerovce, Horné Turovce, Hrkovce, Hrnčiarske, Hubovo, Chrámec, Chrťany, Ipeľské Predmostie, Ipeľské Úľany, Ipeľský Sokolec, Jesenské, Jestice, Kalinovo, Kaloša, Kamenné Kosihy, Kiarov, Kleňany, Koláre, Kosihovce, Kosihy nad Ipľom, Kováčovce, Kráľ, Krupina, Kubáňovo, Ladzany, Lontov, Malá Čalomija, Malé Zlievce, Malý Krtíš, Medovarce, Modrý Kameň, Nenince, Nová Bašta, Nová Ves, Obeckov, Olováry, Opatovská Nová Ves, Ožďany, Panické Dravce, Pavlovce, Petrovce, Pinciná, Plášťovce, Pôtor, Príbelce, Prša, Radzovce, Ratka, Rimavská Sobota, Rimavské Janovce, Rykynčice, Sazdice, Sebechleby, Sečianky, Seľany, Sklabiná, Slatina, Slovenské Ďarmoty, Stredné Plachtince, Sudince, Súdovce, Sútor, Šahy, Šávoľ, Šimonovce, Širákov, Širkovce, Štrkovec, Šurice, Tachty, Terany, Tomášovce, Tornaľa, Trebušovce, Tupá, Valice, Včelince, Večelkov, Veľká Čalomija, Veľká nad Ipľom, Veľká Ves, Veľká Ves nad Ipľom, Veľké Dravce, Veľké Turovce, Veľké Zlievce, Veľký Blh, Veľký Krtíš, Vinica, Vrbovka, Vyškovce nad Ipľom, Vyšné Valice, Záhorce, Zalužany, Závada, Zombor, Želovce e Žíp.

Em conformidade com o artigo 14.o, n.o 1, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33, a presente alteração constitui uma alteração normalizada, uma vez que o nome da DOP não é modificado, nem nenhuma categoria da DOP; a alteração não invalida a área geográfica e não introduz restrições à comercialização do produto.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Stredoslovenská

Stredoslovenský

Stredoslovenské

2. Tipo de indicação geográfica

DOP - Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

3. Vinho licoroso

4. Vinho espumante

5. Vinho espumante de qualidade

6. Vinho espumante aromático de qualidade

8. Vinho frisante

15. Vinho proveniente de uvas passas

16. Vinho de uvas sobreamadurecidas

4. Descrição do(s) vinho(s)

Vinho com denominação de origem protegida (vinho com DOP)

O vinho proveniente da área vitícola da Eslováquia central é um produto obtido exclusivamente através de fermentação alcoólica, total ou parcial, de uvas frescas ou de mosto de uvas desta área. O vinho desta área apresenta um aroma mais pronunciado e é extrativo, com uma acidez mais elevada que não afeta a sua harmonia.

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 9,5 %, no mínimo, por volume acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l teor não superior a 150 mg/l, no caso dos vinhos tintos, e a 200 mg/l, no caso dos vinhos brancos e rosés sempre que o teor de açúcar residual seja superior a 5 g/ l não superior a 200 mg/l, no caso dos vinhos tintos, e a 250 mg/l, no caso dos vinhos brancos e rosés teor de acidez volátil tota l não superior a 1,1 g/l para os vinhos brancos e a 1,2 g/l para os vinhos tintos

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; pode incluir fibras isoladas de materiais de filtro, partículas individuais médias de cortiça, cristais finos de tártaro e, em vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à designação e ao ano de colheita; os vinhos brancos podem apresentar uma cor ligeiramente entre o amarelo acastanhado e o rosado; os vinhos tintos têm uma cor acastanhada.

Aroma: típico e pronunciado, correspondente à variedade ou à marca, mas pode ter um aroma menos pronunciado.

Sabor: limpo, típico da variedade, encorpado, harmonioso e pronunciado, mas pode ser menos harmonioso.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9,5 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

Vinho de qualidade

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l não inferior a 10,0 % extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l teor não superior a 150 mg/l, no caso dos vinhos tintos, e a 200 mg/l, no caso dos vinhos brancos e rosés se o teor de açúcar residual for superior a 5 g/ l não superior a 200 mg/l, no caso dos vinhos tintos, e 250 mg/l no caso dos vinhos brancos e rosés teor de acidez volátil tota l não superior a 1,1 g/l para os vinhos brancos e a 1,2 g/l para os vinhos tintos

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; pode incluir fibras isoladas de materiais de filtro, partículas isoladas de cortiça, cristais finos de tártaro e, em vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à designação e ao ano de colheita; os vinhos brancos podem apresentar uma cor ligeiramente entre o amarelo acastanhado e o rosado; os vinhos tintos têm uma cor acastanhada.

Aroma: limpo, típico e pronunciado, correspondente à variedade ou à marca, mas pode ter um aroma menos pronunciado.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso, fresco, mas pode apresentar pequenos desvios em termos de corpo e individualidade.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

Likérové víno (vinho licoroso)

Por «vinho licoroso» entende-se um produto obtido de mosto de uvas em fermentação ou um vinho ao qual foi adicionado álcool neutro ou um destilado de origem vitícola.

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l não inferior a 15 % vol e não superior a 22 % vol teor alcoométrico tota l 17,5 %, no mínimo, por volume acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l não superior a 150 mg/l, no caso dos vinhos com teor de açúcares residuais até 5 g/l, não superior a 200 mg/l, no caso dos vinhos com teor de açúcares residuais superior a 5 g/l teor de acidez volátil tota l não superior a 1,1 g/l para os vinhos brancos e a 1,2 g/l para os vinhos tintos

Características organoléticas

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à designação e ao ano de colheita.

Aroma: limpo, típico e pronunciado, correspondente à variedade ou à marca, mas pode ter um aroma menos pronunciado.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso, assertivo, mas pode apresentar pequenos desvios em termos de corpo e individualidade.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 15,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Sekt V.O.» e «pestovateľský sekt»

«Sekt V.O.» e «pestovateľský sekt» são produtos obtidos por fermentação primária ou secundária de uvas frescas, mosto de uvas ou vinho, e que, quando a garrafa ou recipiente é aberto, libertam dióxido de carbono derivado exclusivamente da fermentação.

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido 10 %, no mínimo, por volume teor alcoométrico total 10,0 %, no mínimo, por volume acidez titulável 3,5 g/l, no mínimo extrato não redutor 16,0 g/l, no mínimo dióxido de enxofre total no máximo, 185 mg/l teor de acidez volátil total não superior a 1,1 g/l para os vinhos brancos e a 1,2 g/l para os vinhos tintos

Características organoléticas

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à designação e ao ano de colheita.

Aroma: limpo, típico, assertivo e fresco, correspondente à variedade ou à marca. Bolhas: finas e persistentes.

Sabor: assertivo, fresco, harmonioso, limpo e encorpado.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 185

Vinho de qualidade com a menção «kabinetné»

Características analíticas:

teor alcoométrico adquirido l 9,5 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l teor não superior a 150 mg/l, no caso dos vinhos tintos, e a 200 mg/l, no caso dos vinhos brancos e rosés

se o teor de açúcar residual exceder 5 g/l, o valor aumenta 50 mg/l

teor de acidez volátil tota l não superior a 1,1 g/l para os vinhos brancos e rosés e a 1,2 g/l para os vinhos tintos

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9,5 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

Vinho de qualidade com a menção «neskorý zber»

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 9,5 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 300 mg/l teor de acidez volátil tota l não superior a 1,1 g/l para os vinhos brancos e rosés e a 1,2 g/l para os vinhos tintos

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9,5 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 300

Vinho de qualidade com a menção «výber z hrozna»

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 9,5 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 350 mg/l teor de acidez volátil tota l não mais do que 1,8 g/l;

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9,5 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 1,8 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 350

Vinho de qualidade com a menção «bobuľový výber»

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 8,0 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 400 mg/l teor de acidez volátil tota l não mais do que 1,8 g/l;

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 8,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 1,8 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 400

Vinho de qualidade com a menção «hrozienkový výber»

Características analíticas:

teor alcoométrico adquirido l 8,0 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 400 mg/l teor de acidez volátil tota l não mais do que 2,1 g/l;

Características organoléticas:

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 8,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 2,1 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 400

Vinho de qualidade com a menção «bobuľový výber»

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 8,0 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 400 mg/l teor de acidez volátil tota l não mais do que 2,1 g/l;

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 8,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 2,1 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 400

Vinho de qualidade com a menção «ľadové víno»

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 6,0 %, no mínimo, por volume l extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 400 mg/l teor de acidez volátil tota l não mais do que 1,8 g/l;

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 6,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 1,8 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 400

Vinho de qualidade com a menção «slamové víno»

Características analíticas

teor alcoométrico adquirido l 6,0 %, no mínimo, por volume extrato não redutor l 16 g/l, no mínimo acidez tituláve l 3,5 g/l, no mínimo dióxido de enxofre tota l no máximo, 400 mg/l teor de acidez volátil tota l não mais do que 2,1 g/l;

Características organoléticas

Clareza: límpido, com gás; podem incluir cristais de tártaro e, nos vinhos tintos, algum pigmento.

Cor: branco, rosé ou tinto, correspondente à variedade, ao ano de colheita e à menção.

Aroma: limpo, típico, assertivo, correspondente à variedade ou à marca.

Sabor: limpo, típico, encorpado, harmonioso e fresco.

Embora algumas características não constem do quadro, o caderno de especificações cumpre todas as condições estabelecidas na legislação da UE.

Características analíticas gerais Teor alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 6,0 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 2,1 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 400

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas essenciais

Prática enológica específica

Stredoslovenská, Stredoslovenský, Stredoslovenské

Restrição pertinente aplicável à vinificação

Disposições comuns

Todas as uvas utilizadas na produção do vinho devem provir da zona vitícola da Eslováquia central definida na alínea d). A unidade geográfica designada para a transformação das uvas e engarrafamento do vinho é a área da República Eslovaca dedicada à vinha, nomeadamente a região vitícola eslovaca (Slovenský vinohradnícky región). O vinho proveniente da área vitícola da Eslováquia central não pode ser produzido nem engarrafado fora da região vitícola eslovaca.

Víno CHOP (vinho com DOP)

Prática enológica específica

Na produção do «víno CHOP», as uvas devem ter alcançado no momento da colheita, um teor de açúcar de pelo menos 16 °NM. As uvas ou mostos de uvas podem ser enriquecidos até um máximo de 22 °NM para o vinho branco e de 24 NM para o vinho tinto.

Akostné víno (vinho de qualidade)

Prática enológica específica

Na produção do «akostné víno CHOP» (vinho de qualidade com DOP), as uvas devem ter alcançado no momento da colheita, um teor de açúcar de pelo menos 16 NM. As uvas ou mostos de uvas podem ser enriquecidos até um máximo de 22 NM para o vinho branco e de 24 NM para o vinho tinto.

Akostné víno (vinho de qualidade com menção)

Prática enológica específica

Para efeitos de produção de «akostné víno s prívlastkom», as uvas devem ser colhidas em plena maturidade e certificadas aquando da colheita. O vinho não pode ser enriquecido nem conservado quimicamente por qualquer outro meio que não a utilização de dióxido de enxofre.

Os vinhos de qualidade com a menção «Kabinetné» devem ser produzidos a partir de uvas completamente maduras, com um teor de açúcares igual ou superior a 19 NM aquando da colheita.

Os vinhos de qualidade com a menção «neskorý zber» devem ser produzidos a partir de uvas completamente maduras, com um teor de açúcares igual ou superior a 21°NM aquando da colheita.

Os vinhos de qualidade com a menção «výber z hrozna» devem ser produzidos a partir de uvas completamente maduras, com um teor de açúcares igual ou superior a 23 °NM aquando da colheita, de cachos cuidadosamente selecionados.

Os vinhos de qualidade com a menção «bobuľový výber» devem ser produzidos a partir de cachos selecionados de uvas sobreamadurecidas, dos quais tenham sido retirados os bagos não maduros e danificados, com um teor de açúcares de pelo menos 26 °NM.

Akostné víno s prívlastkom

Prática enológica específica

Os vinhos de qualidade com a menção «hrozienkový výber» devem ser produzidos a partir de uvas sobreamadurecidas selecionadas manualmente, com um teor de açúcares igual ou superior a 28 °NM aquando da colheita.

Os vinhos de qualidade com a menção «cibébový» ou «botrytický výber» devem ser produzidos exclusivamente a partir de uvas sobreamadurecidas selecionadas manualmente, refinadas pelo efeito do Botrytis cinerea Persoon, cujo teor natural de açúcares é igual ou superior a 28 °NM.

Os vinhos de qualidade com a menção «ľadové víno» devem ser produzidos exclusivamente a partir de uvas colhidas a uma temperatura de menos 7 °C ou inferior. As uvas devem permanecer congeladas durante a colheita e a transformação e o mosto obtido deve ter um teor de açúcares igual ou superior a 27 NM.

Os vinhos de qualidade com a menção «slamové víno» devem ser produzidos a partir de uvas bem maduras armazenadas em esteiras grosseiras ou de junco, ou penduradas em cordas; o mosto obtido deve ter um teor de açúcares igual ou superior a 27 °NM.

Sekt V.O

Prática enológica específica

Para a produção de «Sekt V. O.», as uvas, o mosto, os vinhos e todos os elementos utilizados na produção devem provir da área vitícola da Eslováquia central.

Pestovateľský sekt

Prática enológica específica

Para a produção do «pestovateľský sekt», as uvas, o mosto ou o vinho e todos os elementos utilizados na produção devem provir da exploração vitícola do produtor na área vitícola da Eslováquia Central.

Odrodové víno (vinho elementar)

Prática enológica específica

O vinho elementar é produzido exclusivamente a partir de uma única casta; a mistura de outras castas é autorizada até um máximo de 15 %, em peso.

Značkové víno (vinho de marca)

O vinho de marca, uma prática enológica específica, é produzido de acordo com a receita de um produtor, aprovada pelo produtor. Este facto deve ser constar sempre dos registos dos lotes de produção.

b. Rendimentos máximos

Víno CHOP

18 000 kg de uvas por hectare

Vinho de qualidade

17 500 kg de uvas por hectare

Vinho de qualidade com uma menção

12 000 kg de uvas por hectare

Vinho licoroso

18 000 kg de uvas por hectare

Sekt V.O

18 000 kg de uvas por hectare

Pestovateľský sekt

16 000 kg de uvas por hectare

6. Área geográfica delimitada

A área vitícola da Eslováquia central é uma área vitícola delimitada pelos limites das áreas administrativas dos municípios seguintes: Abovce, Balog nad Ipľom, Bátka, Bátorová, Belín, Bielovce, Blhovce, Bulhary, Bušince, Buzitka, Čamovce, Čebovce, Čeláre, Devičie, Dolinka, Dolná Strehová, Dolné Plachtince, Dolné Semerovce, Dolné Zahorany, Drienovo, Dudince, Dulovo, Ďurkovce, Fiľakovo, Fiľakovské Kováče, Gemer, Gemerské Dechtáre, 19 Gemerský Jablonec, Glabušovce, Hajnáčka, Hodejov, Hokovce, Holiša, Hontianske Moravce, Hontianske Nemce, Hontianske Tesáre, Horná Strehová, Horné Semerovce, Horné Turovce, Hrkovce, Hrnčiarske, Hubovo, Chrámec, Chrťany, Ipeľské Predmostie, Ipeľské Úľany, Ipeľský Sokolec, Jesenské, Jestice, Kalinovo, Kaloša, Kamenné Kosihy, Kiarov, Kleňany, Koláre, Kosihovce, Kosihy nad Ipľom, Kováčovce, Kráľ, Krupina, Kubáňovo, Ladzany, Lontov, Malá Čalomija, Malé Zlievce, Malý Krtíš, Medovarce, Modrý Kameň, Nenince, Nová Bašta, Nová Ves, Obeckov, Olováry, Opatovská Nová Ves, Ožďany, Panické Dravce, Pavlovce, Petrovce, Pinciná, Plášťovce, Pôtor, Príbelce, Prša, Radzovce, Ratka, Rimavská Sobota, Rimavské Janovce, Rykynčice, Sazdice, Sebechleby, Sečianky, Seľany, Sklabiná, Slatina, Slovenské Ďarmoty, Stredné Plachtince, Sudince, Súdovce, Sútor, Šahy, Šávoľ, Šimonovce, Širákov, Širkovce, Štrkovec, Šurice, Tachty, Terany, Tomášovce, Tornaľa, Trebušovce, Tupá, Valice, Včelince, Večelkov, Veľká Čalomija, Veľká nad Ipľom, Veľká Ves, Veľká Ves nad Ipľom, Veľké Dravce, Veľké Turovce, Veľké Zlievce, Veľký Blh, Veľký Krtíš, Vinica, Vrbovka, Vyškovce nad Ipľom, Vyšné Valice, Záhorce, Zalužany, Závada, Zombor, Želovce e Žíp.

7. Principais castas

Furmint

8. Descrição da(s) relação(ões)

Stredoslovenská, Stredoslovenský, Stredoslovenské

Pormenores da área geográfica

A área vitícola da Eslováquia central está situada ao longo da fronteira meridional com a Hungria, em torno das cidades de Veľký Krtíš, Lučenec e Rimavská Sobota, concentrando-se na bacia do sul da Eslováquia. A norte, faz fronteira com o planalto de Krupinská Planina e a Slovenské Rudohorie (montanhas Ore da Eslováquia), a leste, com o Slovenský Kras (carso eslovaco) e, a sul, com a Hungria. A bacia do sul da Eslováquia é uma zona estreita e alongada em torno do rio Ipeľ, estendendo-se de leste a oeste. É constituída pelas bacias do Ipeľ, do Lučenec e do Rimava, que fazem fronteira com os contrafortes meridionais de Revúcka Vrchovina (montanhas de Revúcka), que fazem parte do Slovenské Rudoohorie. O terreno é acidentado; as margens do rio Ipeľ são planícies sobre as quais se situam terraços fluviais e, mais longe, colinas onduladas. Os picos mais elevados são Bukovina (525 m), Bučina (409 m) e Kamenná Hora (359 m).

O relevo caracteriza-se por formações horizontais, semelhantes a mesas, cuja uniformidade alterna ocasionalmente com andesito. A bacia do sul da Eslováquia é de origem tectónica, tendo-se formado por uma deflexão importante da crosta terrestre no Neogénico, com movimentos diferenciais que ocorrem durante a atividade vulcânica em cadeias montanhosas vulcânicas adjacentes. Os processos de erosão, desnudamento e acumulação no Pliocénico Superior e durante o Pleistocénico criaram as fundações para a morfologia do leito da bacia. Uma parte significativa desta última é constituída por sistemas de terraços fluviais e amplas bandas de planícies aluviais. O relevo da bacia foi essencialmente formado pela ação dos rios: a maior parte da bacia é ocupada por terraços fluviais e planícies aluviais extensas dos rios Ipeľ, Blh, Rimava e Slaná. Os rios cortaram o substrato original, deixando colinas com cume plano, separadas entre si por grandes vales fluviais. A bacia está repleta de depósitos fluviais (formação de cascalho Poltár com depósitos de argila) restos de depósitos (cones aluviais) de correntes e rios, bem como loesses e argilas de loesses.

Em termos de clima, a área vitícola da Eslováquia central é uma zona quente. Durante os meses de inverno, as temperaturas oscilam entre –1 °C e –3 °C e, nos meses de verão, entre 18 °C e 20 °C. O número anual de dias com cobertura de neve é inferior a 50 e a temperatura chega a 25 °C em 60-70 dias por ano. O clima é ameno e seco, com uma precipitação média de 450 mm. A temperatura média do ar no período de maio a setembro varia entre 13 °C e 20 °C; a temperatura média na estação vegetativa é de 15 °C; há uma média de 2 100 horas de sol por ano; a soma das temperaturas ativas durante a estação vegetativa é de, pelo menos, 3 100 °C.

A viticultura nesta área tem por base o seu substrato andesítico e solos franco-argilosos. As vinhas são cultivadas nas encostas sul, sudeste e sudoeste, bem como nas planícies. As terras vitícolas de melhor qualidade estão localizadas nas encostas meridionais do planalto de Krupinska Planina e na bacia do Ipeľ.

As vinhas são cultivadas em sistemas de treliças médios ou elevados.

Descrição do produto

O clima ameno e a composição do solo da bacia do sul da Eslováquia proporcionam condições ótimas para a produção de vinhos de qualidade ricos, de várias castas, com um bouquet mais assertivo, sobretudo no caso dos Tramín červený, Rulandské biele, Rizling rýnsky, Frankovka, Cabernet sauvignon e Svätovavrinecké.

As castas com mosto branco são transformadas de forma rápida e económica. Durante essa transformação, os vinhos brancos apresentam, tipicamente, uma maior acidez, garantindo uma relação ótima açúcar/acidez. Os vinhos brancos são frescos e aptos a um armazenamento em cave e estágio a longo prazo.

As castas pretas são transformadas através da fermentação das películas de uva, ocorrendo uma transformação controlada do ácido málico em ácido láctico com a intervenção da Oenoccocus oeni. Caracterizam-se por um maior grau de extração; após dois anos de estágio, os vinhos revelam-se suaves e encorpados.

Nos anos excecionalmente quentes, quando a soma das temperaturas excede 3 100 °C, estes solos podem ser utilizados para a obtenção de vinhos de qualidade e de vinhos de qualidade com menção, caracterizados por um grau excecional de extração, corpo, maturação e bouquet.

Os vinhos espumantes («Sekt») desta área têm um temperamento jovem, uma frescura frutada e um bouquet florido e harmonioso. Caracterizam-se pelo seu gás vigoroso e dinâmico, apresentando uma cor entre o verde e um amarelo dourado.

Nexo de causalidade

A primeira menção escrita no domínio da viticultura nesta área data de 1135, quando a rei Belo II ofereceu duas vinhas ao mosteiro beneditino de Bzovík. Desde então, a viticultura tem vindo a prosperar na região, em especial no que toca às castas Tramín červený, Rizling rýnsky, Rulandské biele, Frankovka, Cabernet sauvignon e Svätovavrinecké.

A área de produção da Eslováquia central é atualmente constituída por 2 328 ha de vinhas situadas em 7 distritos vitícolas e 107 municípios vitícolas.

Os vinhos com propriedades e categorias diferentes são produzidos graças à interação entre o solo, as condições climáticas, as castas cultivadas, as técnicas de transformação e os processos de estágio específicos.

O aumento do fluxo de calor decorrente dos filões de lenhite é particularmente importante para a maturação das uvas nesta área, contribuindo para a maturação das uvas com um teor médio ótimo de açúcares de 19 °NM, mantendo uma acidez de 6 g/l nas uvas, o que permite igualmente produzir vinhos de alta qualidade com menção. Os vinhos desta área caracterizam-se pela sua qualidade aromática mais elevada e duradoura, sendo, por conseguinte, tipicamente utilizados na produção de vinhos mais aromáticos.

Vinhos com denominação de origem protegida e vinhos de qualidade

Os vinhos com denominação de origem protegida e os vinhos de qualidade são produzidos a partir de vinhas com um teor em açúcares de pelo menos 16 °NM. A densidade de plantação das vinhas é feita a um nível que permite alcançar rendimentos de cerca de 12-18 t/ha (castas brancas e tintas). A maior parte dos vinhos de qualidade - até 70 % da produção - são vinhos secos com um teor de açúcar residual de cerca de 3,5 g/l, no caso dos vinhos brancos, e de 2,0 g/l, no caso dos vinhos tintos. Devido à possibilidade de enriquecimento do açúcar, o título alcoométrico é de 11,50-12,0 % vol para os vinhos brancos e de 0,5 % adicionais para os vinhos tintos.

O substrato andesítico associado aos solos franco-argilosos confere aos vinhos da área vitícola da Eslováquia central maior mineralidade. Os valores médios do extrato não redutor alcançam, assim, 19,0 g/l no caso dos vinhos brancos e tintos. Os vinhos de qualidade são mediamente encorpados. Os vinhos brancos e tintos têm um potencial de estágio de dois anos. Os vinhos desta área distinguem-se pela sua acidez mais acentuada, que varia entre 6,3 g/l para os vinhos brancos e 5,8 g/l para os vinhos tintos.

No caso dos vinhos de qualidade com a menção «kabinetné» ou «neskorý zber», as uvas são cultivadas em vinhas com 10 a 12 rebentos, sem redução substancial do rendimento durante a estação vegetativa. Tal permite obter rendimentos médios por hectare de cerca de 7 t/ha, embora os rendimentos dependam consideravelmente da idade da plantação, bem como do local e do espaçamento. Ao passo que as plantações mais antigas com 2 000 vinhas por hectare rendem cerca de 4-5 t/ha, as novas plantações com um espaçamento de 2,2 × 1 m e pelo menos 4 000 vinhas por hectare rendem 10-12 t/ha.

O «kabinetné víno» e o «neskorý zber» são ambos produzidos principalmente como vinhos secos com um teor de açúcar residual de cerca de 4 g/l. Estes vinhos são muito frescos, frutados e vivos. A acidez total dos vinhos brancos é de 6,0 g/l; a dos vinhos tintos é de 5,0 g/l.

O extrato não redutor é de, em média, 19,5 g/l nos vinhos brancos, e 20-22 g/l nos vinhos tintos, o que reflete a composição do solo e o método de cultivo das vinhas, bem como a forma como as uvas são transformadas em vinho. Os vinhos brancos e tintos são submetidos a um método de redução, com exclusão do oxigénio, proporcionando um título alcoométrico médio dos vinhos brancos de cerca de 12,5 - 13,0 %. Estes vinhos têm um potencial de estágio de 2-3 anos.

Vinhos de qualidade com as menções «výber z hrozna», «bobuľový výber» e «hrozienkový výber»

As competências dos viticultores e vinicultores e a tradição do método específico de cultura da vinha e de transformação e produção do vinho refletem-se claramente nos vinhos com as menções de maior prestígio, como «výber z hrozna», «bobuľový výber» e «hrozienkový výber». O rendimento da uva por hectare é deliberadamente reduzido para 4-5 t/ha na produção desses vinhos.

Os viticultores chegam ao rendimento inferior não apenas graças a uma poda mais precisa que deixa 6-8 botões por caule, mas também por uma limitação dos rendimentos durante a poda em verde. É praticada uma «colheita em verde» através da remoção de algumas das uvas não maduras. O resultado é um rendimento inferior. No entanto, as uvas têm um teor de açúcares mais elevado, que deve ser de pelo menos 23 °NM no caso do «výber z hrozna». No caso de menções com maior prestígio, como «bobuľový výber» e «hrozienkový výber», o mosto deve ser de 26 NM e 28 °NM, respetivamente. De referir que se as uvas tiverem um teor de açúcares de 28 °NM, haverá 28 kg de açúcares fermentáveis em 100 litros de mosto.

A transformação deste mosto não é um processo simples; a sua produção é executada unicamente por vinicultores experientes com uma dedicação excecional ao seu trabalho e com conhecimentos profissionais, o que é possibilitado pela experiência transmitida de geração em geração de vinicultores. São utilizadas leveduras especiais para fermentar os mostos. A fermentação é efetuada em caves a uma temperatura controlada de 12 °C. A fermentação secundária ocorre a uma temperatura ainda mais baixa, entre 4 e 5 °C, sendo extremamente importante manter a estabilidade biológica destes vinhos, produzidos sem a adição de nenhum conservante, com exceção do dióxido de enxofre.

O clima da área vitícola da Eslováquia central e a técnica de redução utilizada para produzir vinho permitem manter uma acidez total de 5,0-6,0 g/l, mesmo no caso dos vinhos com menções com maior prestígio. Estas condições geram vinhos harmoniosos adequados ao armazenamento em cave. O seu potencial de estágio é de 5-6 anos para os vinhos brancos e de 6-7 anos para os vinhos tintos. O título alcoométrico médio é de 13-14 %, tanto para os vinhos brancos como para os vinhos tintos.

Os vinhos com a menção «výber z hrozna» são produzidos sobretudo como tintos secos ou brancos meio-secos, com um teor de açúcar residual de cerca de 8 a 14 g/l. Os vinhos com a menção «bobuľový výber» e «hrozienkový výber» são produzidos sobretudo como vinhos meio-doces e doces com um teor de açúcar residual de 35 a 70 g/l.

O solo da área vitícola da Eslováquia central confere maior mineralidade aos vinhos. Este fator, aliado ao método de cultivo das uvas e à tecnologia de transformação, confere aos vinhos um corpo e intensidade notáveis, não só em termos de aroma, mas também de sabor. Nesta área, os vinhos com menções de maior prestígio podem manter o seu elevado caráter frutado, e o corpo e intensidade supramencionados alcançam os valores sensoriais mais elevados.

A interação entre o solo e a tecnologia de cultivo das uvas reflete-se na maior extração de vinhos desta área. Os valores médios dos vinhos brancos nos últimos cinco anos foram de 20,0 g/l («výber z hrozna») e mais de 26,6 g/l («bobuľový výber», «cibébový výber» e «hrozienkový výber»). Os valores médios durante os últimos cinco anos dos vinhos tintos com a menção «výber» foram superiores a 26,0 g/l.

Vinhos de qualidade com as menções «cibébový výber», «ľadové víno» e «slamové víno»

O vinho de qualidade com a menção «cibébový výber» só pode ser produzido em anos excecionalmente favoráveis do ponto de vista climático e em locais selecionados propícios ao desenvolvimento da podridão nobre Botrytis cinerea. Tal reduz o teor de água dos bagos de uva, resultando num aumento acentuado do seu teor de açúcar. Na área vitícola da Eslováquia central, essas condições ocorrem aproximadamente de quatro em quatro anos. Aquando da colheita, as uvas devem ter um teor mínimo em açúcar de 28 °NM.

Os viticultores procuram alcançar esse objetivo através de uma poda apurada e de uma poda em verde ao longo do ano, mas apenas o tempo outonal de finais de setembro determinará se o ano será propício ao desenvolvimento da podridão nobre.

Os rendimentos do vinho com menção «cibébový výber» são de cerca de 4 t/ha. Os vinhos produzidos a partir de uvas são meio-doces a doces, com um teor de açúcar residual entre 20 e 70 g/l. O seu título alcoométrico é de 13,0 %, tanto para os vinhos brancos como para os vinhos tintos. O clima e o método de redução geram uma acidez média de 6,1 g/l que, associada ao título alcoométrico e ao teor de açúcar residual, confere ao vinho uma vida longa, com um potencial de estágio de 5 a 6 anos. Os vinhos são encorpados e muito intensos, com um teor de extrato não redutor de 26,00 g/l. Estas características devem-se ao subsolo esquelético da vinha selecionado para este tipo de vinho.

Devido ao processo de transformação e ao efeito da podridão nobre, nem o caráter varietal nem o caráter frutado destes vinhos são muito acentuados. As características predominantes são os tons de mel graças à excecional exposição solar no outono, à maturidade encorpada excecional e ao sabor a pão, resultantes da podridão nobre e da perícia na transformação do vinho.

Graças ao seu clima frio, a área vitícola da Eslováquia central oferece igualmente aos apreciadores vinhos de qualidade muito raros e excecionais com a menção «ľadové víno». O inverno chega a esta região em novembro e as uvas para o vinho com a menção «ľadové víno» são colhidas em dezembro, quando as temperaturas são inferiores a –7 °C e permanecem aproximadamente a esse nível durante vários dias. As uvas são especialmente tratadas e protegidas com redes contra o estorninho malhado, vespas e animais atraídos pelos bagos doces.

As uvas utilizadas para produzir «ľadové víno» devem estar em estado de congelação aquando da colheita e transformação. O mosto obtido deve ter um teor em açúcar de pelo menos 27 °NM. As vinhas com uvas para o vinho com a menção «ľadové víno» são podadas e submetidas a operações agrotécnicas durante o período vegetativo de modo a que o rendimento médio por hectare nesta área seja de 3,5 t/ha. Devido ao elevado teor de açúcar aquando da colheita, o mosto não deve ser inteiramente fermentado, na medida em que se trata de um ambiente stressante e altamente osmótico, mesmo para leveduras de fermentação profunda.

As leveduras utilizadas para estes vinhos são autóctones e específicas a cada produtor. A fermentação controlada ocorre a temperaturas de cerca de 12 °C e a fermentação secundária a temperaturas ainda mais baixas, de cerca de 5 a 6 °C. O título alcoométrico é de pelo menos 9,5 % vol, mas as leveduras nesta área podem alcançar 13 % vol por fermentação. A acidez mais elevada, típica desta área, é mantida a 5,0 g/l, o que permite a produção de vinhos harmoniosos com um potencial de estágio superior a seis anos. O corpo e intensidade do vinho alcançam valores sensoriais máximos e o teor de extrato não redutor médio é de 26 g/l. O teor de açúcar residual é normalmente de cerca de 60 g/l, sendo possível produzir vinho com a menção «ľadové víno» apenas como vinho doce.

Graças aos seus solos e, em particular, aos esforços dos viticultores, é igualmente possível produzir vinhos raros com a menção «slamové víno» na área vitícola da Eslováquia central. A diferença entre as temperaturas diurnas e noturnas - até dez graus - proporciona excelentes uvas. O vinho com a menção «slamové víno» não requer apenas solos e condições climáticas adequados, mas também importantes conhecimentos por parte do viticultor, uma vez que a transformação das uvas em vinho é uma operação de alto risco, com grande intensidade tecnológica. O teor mínimo de açúcar aquando da colheita é entre 21 e 22 °NM e aumenta ainda mais quando as uvas são secas durante três meses em esteiras grosseiras ou de junco. O mosto apresenta um teor de açúcar residual de pelo menos 28 °NM. O vinho final tem uma acidez média de cerca de 5,0 g/l, um título alcoométrico entre 7 e 9,5 % vol e um teor de açúcar residual de cerca de 110 g/l. O seu corpo e 28,00 g/l de extração são realçados por uma intensidade com máximo valor sensorial.

«Likérové víno», «Sekt V.O.» e «pestovateľský sekt»

A natureza excecional da área vitícola da Eslováquia Central é demonstrada pelos seus vinhos licorosos, não obstante estes serem produzidos em pequenas quantidades. O seu título alcoométrico está no limite mais baixo (17,8 - 18,5 % vol) e o seu teor de extrato não redutor encontra-se entre 17,5 e 18,5 g/l. A natureza dos vinhos reflete os solos da vinha de origem e o método de redução utilizado. Estes vinhos têm um potencial de estágio longo - até 10 anos - que os torna aptos ao armazenamento em cave.

A produção de «Sekt V.O.» e de «pestovateľský sekt» nesta área é recente, embora a acidez mais elevada dos vinhos decorrentes das condições climáticas locais seja propícia à produção de vinhos espumantes. O «Sekt» é produzido segundo o método tradicional, apresentando um título alcoométrico de 11,17 % vol e mantendo a acidez mais elevada típica desta área, de 6,45 g/l. A sua origem reflete-se num teor de extrato entre 19 e 21,45 g/l. Estes vinhos são mais ligeiros, moderadamente frutados e gasosos, com elevada acidez.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Stredoslovenská, Stredoslovenský, Stredoslovenské

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Em conformidade com o diploma n.o 313/2009 relativo à viticultura e à vinificação, alterado pelo

Decreto n. 350/2009 do Ministério da Agricultura da República Eslovaca que dá execução a determinadas disposições do diploma n. 313/2009 sobre a viticultura e a vinificação.

Requisitos de rotulagem

A denominação de origem protegida referida no presente caderno de especificações pode ser utilizada de uma das seguintes maneiras:

Utilização 1: «Stredoslovenská vinohradnícka oblast», seguido de um dos termos definidos no ponto 4.

Utilização 2: «Stredosloven/-ská, –ské, -ský», seguido de um dos termos definidos no ponto 4.

A designação «odrodové víno» ou «značkové víno» só pode ser utilizada com um dos nomes dos tipos de vinho enumerados no ponto 4.

Quando a menção «neskorý zber» for utilizada para o vinho de qualidade, pode utilizar-se a designação abreviada «neskorý zber» em vez da designação completa «akostné víno s prívlastkom neskorý zber». Esta forma de rotulagem pode ser utilizada para qualquer das menções enumeradas no ponto 4.

Aquando da rotulagem de um vinho com a denominação de origem protegida em conformidade com o presente caderno de especificações, o nome de uma unidade geográfica mais pequena que seja o nome do distrito vitícola, do município ou da vinha pode ser utilizado conjuntamente com o termo «víno» ou «vinohradnícky región», desde que as uvas sejam provenientes exclusivamente desse distrito, município ou vinha e desde que o mesmo se situe na área vitícola da Eslováquia central. O nome do distrito, do município ou da vinha não pode ser utilizado se esse nome for uma denominação de origem protegida de vinho.

Em conformidade com o presente caderno de especificações, o rótulo deve ostentar o nome do produtor do vinho com denominação de origem protegida. Se o engarrafador e o produtor forem a mesma entidade, é suficiente indicar o nome do engarrafador, em conformidade com o diploma n.o 313/2009.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.indprop.gov.sk/?zmena-specifikacie-vyrobku-stredosloven-ska-ske-sky

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.