Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola, a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 196/08)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Mór/Móri»

Número de referência: PDO-HU-A1333-AM02

Data da comunicação: 10.3.2020

DESCRIÇÃO E JUSTIFICAÇÃO DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Inscrição do tipo de produto «vinho de Mór premium»

a) Capítulos em causa do caderno de especificações: — II. Descrição dos vinhos — III. Práticas enológicas específicas — V. Rendimentos máximos — VI. Castas autorizadas — VII. Relação com a área geográfica — VIII. Condições suplementares

b) Partes em causa do documento único: — Descrição do(s) vinho(s) — Práticas vitivinícolas – Práticas enológicas específicas — Práticas vitivinícolas – Rendimentos máximos — Relação com a área geográfica — Condições suplementares

c) Motivos: a região vitícola de Mór caracteriza-se por uma tradição secular de produção de grandes vinhos brancos encorpados, densos e maduros. A alteração tem por objetivo proteger esta tradição e as categorias de vinhos de qualidade superior em causa, bem como definir essas categorias mediante a aplicação de meios de colheita de menor dimensão e de práticas enológicas específicas, e mediante a utilização de matérias-primas de melhor qualidade.

2. Inscrição de novas castas autorizadas (generosa, pinot blanc, pinot noir, syrah)

a) Capítulo em causa do caderno de especificações: — VI. Castas autorizadas

b) Parte em causa do documento único: — Casta(s) principal(ais)

c) Motivos: após várias décadas de seleção, os viticultores húngaros conseguiram criar novas castas, entre as quais a generosa que ocupa já numerosas parcelas da área delimitada. Nos últimos anos, os vinhos produzidos a partir da generosa conquistaram um forte reconhecimento tanto junto dos círculos profissionais como junto dos consumidores, melhorando igualmente a reputação da região vitícola. A casta pinot blanc existe na região há décadas, embora apenas em superfícies pequenas, mas que permitem a vários produtores oferecer vinhos de alta qualidade derivados exclusivamente dessa casta. Não há dúvida de que as propriedades da casta tornam propícia a sua exploração nesta região vitícola. A autorização da casta pinot noir na região vitícola é importante para os produtores, tanto para a produção de rosés como para a produção de espumantes. O rosé é uma categoria que representa, praticamente a todos os níveis, a evolução moderna dos gostos em matéria de vinho. No entanto, pode vir a registar uma expansão notável na região vitícola de Mór, a par dos vinhos brancos clássicos, graças ao clima mais fresco. A casta syrah não é cultivada em grandes superfícies, mas existe há anos na região vitícola. A sua floração e maturação relativamente tardias podem constituir uma mais-valia na região vitícola, onde é utilizada para a produção de vinhos mais leves. Os seus sabores apimentados e de especiarias e a sua ocasional mineralidade conferem-lhe um lugar à parte na região vitícola.

3. Alterações causadas por mudanças de nome e por precisões

a) Capítulos em causa do caderno de especificações: — VII. Relação com a área geográfica — VIII. Condições suplementares — IX. Controlos, amostragens e classificação organolética

b) Parte em causa do documento único: — O documento único não é afetado por esta alteração.

c) Motivos: alterações de caráter técnico

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Mór

Móri

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de origem protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

Vinhos brancos

Os vinhos brancos têm uma cor pálida ou clara, de branco-esverdeado a amarelo-palha ou amarelo-dourado, e caracterizam-se por uma acidez fresca e viva, um aroma floral ou frutado e uma certa sensação de leveza e frescura. As notas de envelhecimento em barril estão geralmente ausentes. Os lotes com redondeza média possuem aromas característicos. Se apresentarem a menção de uma casta, esta é, em geral, bem reconhecível.

* Relativamente ao título alcoométrico total máximo e ao teor máximo total de dióxido de enxofre, são aplicáveis os limites estabelecidos na legislação da União.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9 Acidez total mínima 4,6 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 18 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

Vinhos rosés

Os vinhos rosés são de cor rosa, violeta, salmão (casca de cebola) ou vermelha-clara. São vinhos leves, frutados e destinados a serem consumidos no prazo de um ano.

* Relativamente ao título alcoométrico total máximo e ao teor máximo total de dióxido de enxofre, são aplicáveis os limites estabelecidos na legislação da União.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9 Acidez total mínima 4,6 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 18 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

Vinhos tintos

Os vinhos tintos produzidos com maceração breve (de cinco a sete dias) devem ser consumidos no prazo de um ano enquanto vinhos prontos a beber (primeur). São vinhos leves e singelos, cujo aroma e sabor evocam os frutos vermelhos. São de cor rubi-clara.

* Relativamente ao título alcoométrico total máximo e ao teor máximo total de dióxido de enxofre, são aplicáveis os limites estabelecidos na legislação da União.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9 Acidez total mínima 4,6 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 20 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

Vinhos premium

Estes vinhos são de cor dourada ou de ouro velho. A sua acidez marcada e o seu teor alcoólico mais forte permitem um amadurecimento mais longo. Graças ao envelhecimento prolongado, os aromas secundários são dominantes e ganham uma ocasional mineralidade.

* Relativamente ao título alcoométrico total máximo e ao teor máximo total de dióxido de enxofre, são aplicáveis os limites estabelecidos na legislação da União.

* No caso de vinhos premium provenientes de vindimas tardias, de vindimas seletivas ou de uvas-passas, o título alcoométrico volúmico total mínimo é de 12,83 % e a acidez volátil máxima é de 2 g/l.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9 Acidez total mínima 4,6 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 18 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a) Práticas enológicas essenciais

Vinho – aplicação de uma prática enológica

Prática enológica específica

Utilização de uma prensa descontínua

Práticas enológicas não autorizadas

Restrição aplicável à elaboração dos vinhos

Não pode haver edulcoração dos vinhos premium nem enriquecimento do seu mosto.

Regras relativas à viticultura

Práticas culturais

1. Regras relativas ao cultivo da vinha: a. As vinhas plantadas antes de 1 de agosto de 2010 podem ser utilizadas para produzir vinhos com denominação, independentemente do método de cultivo anteriormente autorizado que for utilizado, enquanto as vinhas forem exploradas. b. A condução das vinhas plantadas após 1 de agosto de 2010 deve respeitar as seguintes regras: i. Poda em taça baixa; ii. Poda em taça longa; iii. Embardamento em arco; iv. Poda em cordão baixo; v. Poda em cordão de altura média; vi. Poda em cordão alto.

2. Regras relativas à densidade de plantação: a. As vinhas plantadas antes de 1 de agosto de 2010 podem ser utilizadas para produzir vinhos com denominação, independentemente da densidade de plantação anteriormente autorizada aplicada, enquanto as vinhas forem exploradas; b. As vinhas plantadas após 1 de agosto de 2010 devem respeitar uma densidade mínima de 3 300 pés por hectare; c. As vinhas plantadas após 1 de agosto de 2016 devem respeitar uma densidade mínima de 3 500 pés por hectare.

3. Regras relativas à carga em número de olhos: Para a produção de vinhos de Mór, é autorizado um máximo de 10 olhos francos/m2.

4. Métodos de vindima: As vindimas manual e mecânica são autorizadas para todos os vinhos com DOP, ao passo que, para os vinhos premium, apenas é autorizada a vindima manual. Teor mínimo natural de açúcar da uva e título alcoométrico mínimo potencial Restrição aplicável à elaboração dos vinhos Vinhos brancos, rosés e tintos: 9,0 % vol. -14,9 MM (graus de mosto) No caso dos vinhos brancos provenientes de vindimas tardias, de vindimas seletivas ou de uvas-passas, as uvas têm um teor natural mínimo de açúcar de 216 g/l e um título alcoométrico volúmico potencial de 12,83 %, ou seja, 20 graus de mosto de acordo com a escala húngara. Regras relativas às datas da vindima e à menção das castas Práticas culturais Fixação da data da vindima: A data de início da vindima é decidida todos os anos pelo conselho de administração da comunidade vitícola, antes de 20 de agosto. Os produtos vitivinícolas elaborados a partir de uvas vindimadas antes da data da vindima fixada pelo referido conselho de administração não poderão obter o certificado de origem com o nome «Mór», nem ser colocados à venda com a denominação de origem protegida «Mór». As comunidades vitícolas dão a conhecer a data da vindima por meio de um anúncio. Em circunstâncias extraordinárias (por exemplo, em caso de intempéries ou de contaminação), é possível divergir dessas regras. Regras relativas à menção das castas: A menção das castas e dos seus sinónimos, conforme definidos na regulamentação nacional em vigor relativa à classificação das castas vinificáveis, é autorizada para todas as categorias de produtos vitivinícolas da região de Mór, sob reserva das seguintes restrições e precisões: a. Quando for mencionada uma única casta num produto, pelo menos 85 % do produto tem de ser produzido a partir dessa casta; b. Quando forem mencionadas várias castas num produto, 100 % do produto tem de ser produzido a partir dessas castas; c. A menção das castas não é autorizada nos vinhos de Mór que ostentem a menção de utilização limitada «muskotály» (moscatel).

b) Rendimentos máximos

Vinhos brancos, rosés, tintos

100 hl/ha

Vinhos brancos, rosés, tintos

13 600 kg de uvas por hectare

Vinhos premium

60 hl/ha

Vinhos premium

8 500 kg de uvas por hectare

Vinhos premium, vindimas tardias, vindimas seletivas

45 hl/ha

Vinhos premium, vindimas tardias, vindimas seletivas

8 000 kg de uvas por hectare

Vinhos premium provenientes de uvas-passas, vinhos de gelo

20 hl/ha

Vinhos premium provenientes de uvas-passas, vinhos de gelo

5 000 kg de uvas por hectare

6. Área geográfica delimitada

As uvas provenientes das zonas vitícolas de classe I e II dos municípios de Csákberény, Csókakő, Mór, Pusztavám, Söréd e Zámoly no distrito de Fejér, segundo o cadastro vitícola (região vitícola de Mór), podem ser utilizadas para a produção de produtos vitivinícolas com denominação de origem protegida «Mór».

7. Principais castas

syrah – blauer-syrah

tramini – traminer

Syrah – serine-noir

Királyleányka – feteasca-regale

syrah — marsanne noir

sauvignon — sovinjon

pinot noir — kék rulandi

pinot noir — savagnin noir

pinot noir — pinot cernii

leányka — leányszőlő

olasz rizling — nemes rizling

tramini — roter traminer

cabernet franc — carbonet

tramini — savagnin rose

pinot blanc — weissburgunder

olasz rizling — taljanska grasevina

chardonnay — kereklevelű

pinot noir — pignula

sauvignon — sauvignon bianco

olasz rizling — grasevina

leányka — dievcenske hrozno

szürkebarát — auvergans gris

irsai olivér — zolotis

kékfrankos — blaufränkisch

királyleányka — galbena de ardeal

rizlingszilváni — müller thurgau blanc

szürkebarát — pinot gris

rizlingszilváni — müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon — sauvignon blanc

sárga muskotály — weiler

ezerjó – korponai

rizlingszilváni — rizvanac

pinot noir — pinot tinto

irsai olivér — muskat olivér

tramini — gewürtztraminer

pinot noir — kisburgundi kék

pinot noir — spätburgunder

zöld veltelíni — zöldveltelíni

szürkebarát — pinot grigio

sárga muskotály — muscat lunel

zöld veltelíni — grüner muskateller

tramini — traminer rosso

zöld veltelíni — grüner veltliner

pinot noir — pino csernüj

rizlingszilváni — rivaner

tramini — tramin cervené

kékfrankos — moravka

kékfrankos — blauer lemberger

irsai olivér — irsai

rajnai rizling — rhine riesling

cabernet franc — cabernet

chardonnay — chardonnay blanc

sárga muskotály — muscat zlty

ezerjó – tausendachtgute

királyleányka — erdei sárga

ezerjó – szadocsina

rajnai rizling — rheinriesling

királyleányka — little princess

cabernet franc — kaberne fran

rajnai rizling — riesling

cabernet franc — gros vidur

merlot

királyleányka — königstochter

olasz rizling — welschrieslig

ottonel muskotály — muskat ottonel

leányka — feteasca alba

rajnai rizling — weisser riesling

sárga muskotály — muscat bélüj

királyleányka — königliche mädchentraube

rajnai rizling — johannisberger

pinot noir — rulandski modre

pinot blanc — pinot beluj

syrah — shiraz

sárga muskotály — muscat de lunel

olasz rizling — risling vlassky

cabernet sauvignon

chardonnay — ronci bilé

szürkebarát — grauburgunder

szürkebarát — ruländer

cabernet franc — carmenet

sárga muskotály — muskat weisser

cserszegi fűszeres

ottonel muskotály — muscat ottonel

rizlingszilváni — müller thurgau

kékfrankos — limberger

sauvignon — sauvignon bijeli

sárga muskotály — moscato bianco

pinot blanc — fehér burgundi

ezerjó – trummertraube

leányka — mädchentraube

sárga muskotály — muscat blanc

sárga muskotály — weisser

sárga muskotály — muscat de frontignan

ezerjó – tausendgute

pinot noir — pinot nero

ottonel muskotály — miszket otonel

királyleányka — dánosi leányka

kékfrankos — blauer limberger

olasz rizling — riesling italien

pinot noir — kék burgundi

pinot blanc — pinot bianco

ezerjó – kolmreifler

generosa

rajnai rizling — riesling blanc

syrah — sirac

chardonnay — morillon blanc

zöld veltelíni — veltlinské zelené

pinot noir — blauer burgunder

olasz rizling — olaszrizling

szürkebarát — graumönch

cabernet franc — gros cabernet

irsai olivér — zolotisztüj rannüj

sárga muskotály — muscat sylvaner

8. Descrição da(s) relação(ões)

Vinho (1)

1. Descrição da zona delimitada

a) Fatores naturais e culturais

A região vitícola de Mór é uma das mais pequenas regiões vitícolas históricas da Hungria, abrigada ao longo da vala de Mór na encosta dos montes Vértes, no distrito de Fejér.

A configuração da vala de Mór, linha de falha tectónica comum entre os montes Vértes e Bakony, é determinante para o microclima e a direção dos ventos dominantes da região vitícola. A génese das suas características morfológicas atuais data do Plioceno superior e do Quaternário, como mostram os seus maciços isolados ricos em cascalho e o seu relevo de encostas escarpado no reverso, que cai de uma vertente em declive suave. Os montes Vértes formam um maciço cársico pouco elevado repleto de ravinas e esporões rochosos.

Os seus solos pardos lixiviados e pardos florestais formaram-se, na maior parte, sobre um fundo de loesse coberto ou não por detritos calcários, bem como por areias que datam do Oligoceno. A dolomite e o calcário são, em alguns pontos, cobertos por solos de rendzina.

Embora menos quente do que a média nacional, o clima da região é propício à viticultura. O inverno é suave e os movimentos de ar são frequentes quase todo o ano. No verão, os raios de sol inundam, durante quase todo o dia, a maior parte das parcelas em encostas. A temperatura anual média é de 10 °C. A paisagem caracteriza-se por uma luminosidade média e precipitações de 600 a 650 milímetros. As chuvas são mais frequentes no verão, enquanto os meses mais secos são os de fevereiro e março. O vento dominante sopra de noroeste. Em geral, o tempo que faz nesta região é fresco e bastante chuvoso.

b) Fatores humanos

Provavelmente, a vinha era já cultivada na região durante a época romana. Após a fundação do Estado húngaro, determinadas cartas de doação do século XI fornecem provas tangíveis dessa implantação. O primeiro documento escrito data da Idade Média, após a instalação das tribos magiares: as vinhas de Vajal (de Mór) são mencionadas pela primeira vez, em 1231, na carta de testamento holográfico redigida pelo senhor Miklós Csák.

O domínio otomano foi um verdadeiro flagelo para a viticultura da região: a guarnição otomana que evacuou o forte de Csókakő incendiou as aldeias circundantes e até as vinhas foram consumidas pelas chamas.

A convite da família Hochburg e, mais tarde, da família Lamber, os eclesiásticos da Ordem dos Capuchinhos e os colonos alemães estabelecidos nas proximidades desempenharam um importante papel na expansão subsequente. De facto, trouxeram consigo ferramentas mais modernas e introduziram métodos de cultura e de vinificação mais elaborados. Os Capuchinhos de Mór, que fundaram o seu convento por volta de 1694-1696, mantinham relações regulares com os seus homólogos estabelecidos em Tokaj. A tradição reporta que estes lhes tinham enviado sarmentos da casta ezerjó, contribuindo assim para a renovação das vinhas.

Agora classificada entre os produtos reconhecidos típicos da Hungria (hungaricum), a casta ezerjó tornou-se na casta dominante da região vitícola em finais do século XIX, após a devastação provocada pela filoxera. Aliás, a promoção do município de Mór à categoria de «cidade agrícola» em 1758 deveu-se, em parte, à expansão da viticultura.

Os documentos históricos disponíveis reportam que foi em 1834 que uvas afetadas por Botrytis cinerea P. destinadas à produção de vinhos licorosos foram vindimadas pela primeira vez na região vitícola. Suportando bem o transporte, os vinhos produzidos na região foram colocados à venda em quantidade crescente no século XIX, nomeadamente no mercado austríaco.

Embora a primeira comunidade vitivinícola tenha sido fundada em 1882, em Csákberény, e o pedido destinado a estabelecer a região vitícola distinta de Mór tenha sido apresentado em 1901, o decreto de reconhecimento do seu ato de fundação só foi adotado em 1928.

No rescaldo da Segunda Guerra Mundial e até à década de 1980, a produção, as capacidades de transformação e de armazenamento, e a gestão dos circuitos de distribuição foram assegurados sobretudo pela exploração agrícola estatal de Mór. Em meados da década de 1980, as vinhas atingiram a superfície máxima da sua história. Nessa época, o principal mercado para os vinhos de Mór, para além do mercado nacional, era a União Soviética.

Após a mudança de regime ocorrida em 1990, a exploração agrícola estatal foi liquidada e as suas capacidades de produção vinícola foram desmanteladas. No fim das privatizações que se seguiram, os decisores locais e os viticultores individuais puderam retomar o controlo das vinhas da região. A estrutura económica mudou, assim, consideravelmente. Várias famílias escolheram a viticultura por vocação e muitas adegas de Mór e arredores estão agora em plena expansão. Em contrapartida, a extensão das vinhas diminuiu e representa atualmente 685 hectares.

Foi graças ao desenvolvimento das adegas familiares, à experiência muitas vezes secular e à competência das famílias de viticultores que as vinhas da região de Mór são cada vez mais populares junto dos consumidores. Prova disso é o facto de os vinhos produzidos na região conquistarem regularmente a medalha de ouro nos concursos organizados na Hungria e no estrangeiro, e ser agora possível encontrar mercados no estrangeiro.

Vinho (2)

2. Descrição dos vinhos

Maioritariamente secos, os vinhos de Mór são ricos em aromas e sabores, têm um teor relativamente elevado de álcool e ácidos, e são agradáveis ao paladar. O seu caráter generoso, a sua robustez, bem como uma acidez equilibrada, conferem-lhe um gosto característico. É sobretudo nos bons anos de colheita que o efeito harmonioso destes vinhos é garantido por uma redondeza que acompanha os ácidos marcantes — um elemento-chave para obter vinhos premium, a par de uma maturação e de técnicas de adega apropriadas.

Os vinhos de Mór são frequentemente qualificados de duros, marcantes ou mesmo «viris» na literatura especializada. O teor de açúcar e ácidos, o caráter robusto, o facto de ser encorpado, todos eles traços específicos dos grandes vinhos, são características dos vinhos da região. A acidez própria dos vinhos de Mór, que lhes confere um sabor característico na boca, deve-se essencialmente ao solo calcário. Essa mesma acidez confere aos vinhos premium uma duração de conservação que lhes permite, quando são produzidos a partir de castas selecionadas, desenvolver-se e bonificar-se durante anos.

Graças aos ventos frequentes que atravessam a vala de Mór, os pés da vinha são raramente atingidos por doenças fúngicas. Consequentemente, as uvas transformadas mostram-se sãs na maior parte dos anos de colheita. Os vinhos brancos elaborados a partir de uma produção sã prestam-se particularmente bem a um envelhecimento prolongado e até à produção de vinhos típicos e raros (chamados «vinhos de museu»).

Quando o tempo é bastante ameno, os cachos de ezerjó adquirem uma cor amarela-dourada e um sabor magnífico ao amadurecerem. Em alguns anos, os bagos afetados por Botrytis cinerea P. permitem elaborar um vinho de qualidade excecional.

3. Relação entre a zona de produção, os fatores humanos e o produto

Graças aos fatores naturais e humanos acima descritos, o prestígio dos vinhos produzidos na região de Mór é um dado adquirido há séculos em todo o país.

O mesoclima e o microclima que reinam nas vertentes sul e sudoeste das encostas são propícios à cultura da vinha.

As «correntes de ar» que sopram através da vala de Mór tornam raras as doenças fúngicas nos pés da vinha e contribuem para a moderação ou mesmo prevenção dos riscos de gelo, bem como para a redução da sua frequência. A exposição favorável das encostas escarpadas expostas a sudoeste e a possibilidade de aí explorar a luz solar somam-se a todas as disposições vantajosas. Por último, os vinhos da região de Mór devem o seu caráter ao teor de cálcio relativamente elevado dos solos.

A viticultura e a vinificação que se desenvolveram na região decorrem de tradições complexas que ainda fazem sentir os seus efeitos. O facto de essas tradições vitivinícolas diferirem, em muitos aspetos, das de outras regiões do país pode ser explicado pelos hábitos culturais introduzidos pelos colonos de língua alemã, pelas inovações vitivinícolas introduzidas pelos Capuchinhos e pelo isolamento da região na época, que explica a evolução local da maior parte das técnicas específicas da região.

Nas vinhas cultivadas de forma tradicional, pratica-se ainda hoje a chamada poda «careca» em taça curta com embardamento: graças a este método, os cachos estão mais próximos do solo aquecido pelo sol, o que lhes confere uma melhor maturação e uma maior qualidade. Os viticultores da região de Mór permaneceram fiéis a esta tradição vitícola: todos eles conservaram o hábito de conduzir a vinha sobre pés curtos.

Além deste método, o sistema arejado de talões obtido pela separação rigorosa dos talões, comummente denominada «monda», contribui também para a produção de cachos de uvas intactos e sãos, necessária para a elaboração de vinhos de Mór com sabor frutado.

Os métodos de produção acima mencionados resultam numa matéria-prima propícia a um envelhecimento prolongado do vinho, por exemplo, no caso dos vinhos premium. Esse envelhecimento é efetuado tradicionalmente em grandes barris. Assim é porque a exiguidade específica do ar permite a maturação mais longa nos barris de madeira.

À casta ezerjó, praticamente a única a ter sido cultivada até à década de 1950 e tornada, por assim dizer, no «selo de qualidade» da região, juntam-se hoje outras castas, geralmente brancas. Nomeadamente, a zöld veltelíni (grüner veltliner), a rizlingszilváni (müller thurgau), a rajnai rizling (riesling), a chardonnay, a leányka (feteasca alba), a királyleányka (feteasca regale), a sauvignon, a szürkebarát (pinot gris), a tramini (gewürtztraminer) e, em pequenas quantidades, produzidas em explorações de pequena dimensão, algumas variedades de uvas azuis. A casta número um da região continua a ser, no entanto, a ezerjó, que é cultivada em mais ou menos um terço das vinhas da região.

Como referido, ainda hoje, entende-se geralmente por «vinho de Mór» o «ezerjó de Mór», considerado como o fruto de um encontro feliz entre uma excelente região demarcada e uma casta extraordinária. Esta casta é cultivada em vários locais na Hungria, mas a sua verdadeira terra de eleição encontra-se nas encostas dos montes Vértes.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Regras relativas às indicações (1)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

a) É autorizada a menção de qualquer variante derivada de um sufixo adjetival em húngaro da expressão «oltalom alatt álló eredetmegjelölés» («denominação de origem protegida») e de qualquer formulação dessa expressão numa das línguas oficiais da União Europeia.

b) No rótulo de um vinho com denominação de origem protegida «Mór», a menção «oltalom alatt álló eredetmegjelölés» («denominação de origem protegida») pode ser substituída pela menção «védett eredetű bor» («vinho de origem protegida»).

c) A denominação de origem protegida «Mór» pode ser substituída pelos termos «Móri» (de Mór) ou «Móri borvidék» (região vitícola de Mór). É autorizada a menção no rótulo da variante dotada do sufixo de pertença em «-i» do nome dos municípios enumerados no ponto VIII/1.1.2.

d) É obrigatório inscrever no rótulo o ano de colheita dos vinhos prontos a beber ou dos vinhos novos.

e) Em caso de inscrição do ano de colheita no rótulo, pelo menos 85 % do vinho em causa deve provir desse ano de colheita. Os vinhos prontos a beber, os vinhos novos e os vinhos que ostentam a menção «virgin vintage» ou «első szüret» (primeira vindima) constituem uma exceção a essa regra: nesses casos, 100 % do vinho deve provir do ano de colheita em questão.

f) As menções «termőhelyen palackozva» («engarrafado na área de produção»), «termelői palackozás» («engarrafado pelo produtor») e «pinceszövetkezetben palackozva» («engarrafado nas adegas da cooperativa») podem figurar no rótulo de todos os vinhos de Mór.

g) A menção «rozé» pode ser substituída por «rosé» e a menção «küvé» por «vinho de base».

Regras relativas às denominações (2)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

h) Durante a elaboração, a partir de várias castas, de vinhos que incluam a menção «küvé» ou «vinho de base», é possível mencionar no rótulo o nome das castas na ordem da sua proporção decrescente, para informação dos consumidores. Se o rótulo mencionar as castas, é obrigatório que enumere todas as castas que compõem o vinho de base em questão.

i) A menção «öreg tőkék bora» («vinho de cepas velhas») pode figurar no rótulo, desde que o vinho provenha, pelo menos, 85 % de uma região demarcada cujas cepas tenham mais de 40 anos.

j) A menção «birtokbor» («vinho de propriedade») pode figurar no rótulo de um vinho de Mór, desde que a casta a partir da qual o vinho foi elaborado provenha 100 % de parcelas pertencentes à mesma propriedade vitícola. Em caso de empresa familiar, a menção «vinho de propriedade» pode figurar no rótulo do vinho proveniente de vinhas cultivadas por parentes próximos.

k) As menções «vinho proveniente de vindimas tardias», «vinho proveniente de vindimas seletivas», «vinho proveniente de uvas-passas» ou «vinho de gelo» só podem figurar nos vinhos premium.

Outras menções à utilização limitada que podem ser indicadas:

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

— «muzeális bor» (vinho de museu): brancos, premium,

— «birtokbor» (vinho de propriedade): todos os vinhos,

— «öreg tőkék bora» (vinho de cepas velhas): todos os vinhos,

— «virgin vintage» ou «első szüret» (primeira vindima): todos os vinhos,

— «muskotály» (moscatel): brancos,

— «cuvée» ou «küvé» (vinho de base): todos os vinhos,

— «szűretlen» (não filtrado): tintos,

— «primőr» (vinho pronto a beber) ou «újbor» (vinho novo): brancos, rosés, tintos,

— «barrique» (barrica): brancos, tintos, premium.

Denominações de unidades geográficas de dimensão menor que podem ser utilizadas em simultâneo com a denominação de origem protegida «Mór»:

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

Nome de municípios:

— Distrito de Fejér: Csákberény, Csókakő, Pusztavám, Söréd, Zámoly

No caso de vinhos distinguidos pela inscrição de um nome de município, pelo menos 85 % das uvas devem provir de vinhas (de classe I e II) plantadas no território correspondente, podendo os restantes 15 % provir de outras partes da área geográfica delimitada da região demarcada de Mór.

Regras relativas ao acondicionamento dos produtos:

Quadro jurídico:

Por uma organização responsável pela gestão da DOP/IGP, se previsto pelos Estados-Membros

Tipo de condição adicional:

Acondicionamento na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

Os vinhos premium só podem ser comercializados em garrafas de vidro.

O requisito de engarrafamento não abrange os vinhos produzidos pelo viticultor no interior da área de produção, comercializados e consumidos na sua própria adega.

Os vinhos premium só podem ser comercializados a partir do ano vitícola seguinte ao da vindima.

Produção fora da área geográfica delimitada (1)

Quadro jurídico:

Por uma organização responsável pela gestão da DOP/IGP, se previsto pelos Estados-Membros

Tipo de condição adicional:

derrogação da produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

Além dos municípios enumerados no capítulo IV, a produção de vinhos com denominação de origem protegida «Mór» é autorizada, por motivos históricos, nos distritos e municípios a seguir enumerados:

— Distrito de Fejér: Municípios de Aba, Alcsútdoboz, Bicske, Csabdi, Etyek, Felcsút, Gárdony, Gyúró, Igar, Kajászó, Kápolnásnyék, Lajoskomárom, Martonvásár, Mezőkomárom, Nadap, Pákozd, Pázmánd, Seregélyes, Sukoró, Szabadhídvég, Székesfehérvár, Tordas, Vál, Velence

— Distrito de Bács-Kiskun: Municípios de Ágasegyháza, Akasztó, Apostag, Bácsalmás, Bácsszőlős, Ballószög, Balotaszállás, Bátmonostor, Bócsa, Borota, Bugac, Császártöltés, Csengőd, Csátalja, Csávoly, Csikéria, Csólyospálos, Dunapataj, Dunavecse, Dusnok, Érsekcsanád, Érsekhalma, Felsőlajos, Fülöpháza, Fülöpjakab, Hajós, Harkakötöny, Harta, Helvécia, Imrehegy, Izsák, Jakabszállás, Jánoshalma, Jászszentlászló, Kaskantyú, Kecel, Kecskemét, Kelebia, Kéleshalom, Kerekegyháza, Kiskőrös, Kiskunfélegyháza, Kiskunmajsa, Kisszállás, Kunbaja, Kunbaracs, Kunfehértó, Kunszállás, Kunszentmiklós, Ladánybene, Lajosmizse, Lakitelek, Pirtó, Páhi, Rém, Solt, Soltszentimre, Soltvadkert, Sükösd, Szabadszállás, Szank, Szentkirály, Tabdi, Tázlár, Tiszaalpár, Tiszakécske, Tiszaug, Tompa, Vaskút, Zsana

Produção fora da área geográfica delimitada (2)

Quadro jurídico:

Por uma organização responsável pela gestão da DOP/IGP, se previsto pelos Estados-Membros

Tipo de condição adicional:

derrogação da produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

— Distrito de Komárom-Esztergom: Municípios de Ászár, Baj, Bajót, Bársonyos, Császár, Csép, Dunaalmás, Dunaszentmiklós, Esztergom, Ete, Kerékteleki, Kesztölc, Kisbér, Kocs, Lábatlan, Mocsa, Mogyorósbánya, Nagyigmánd, Neszmély, Nyergesújfalu, Süttő, Szomód, Tát, Tata, Tokod, Vérteskethely, Vértesszőlős

— Distrito de Pest: Municípios de Abony, Albertirsa, Bénye, Budajenő, Budakeszi, Cegléd, Ceglédbercel, Csemő, Dány, Dömsöd, Gomba, Hernád, Inárcs, Kakucs, Kerepes, Kisnémedi, Kocsér, Kóka, Mogyoród, Monor, Monorierdő, Nagykőrös, Ócsa, Őrbottyán, Örkény, Páty, Pilis, Pilisborosjenő, Ráckeve, Szada, Szigetcsép, Szigetszentmárton, Szigetújfalu, Tápiószele, Tápiószentmárton, Telki, Tóalmás, Tököl, Újlengyel, Üröm, Vác, Vácegres, Veresegyház

— Distrito de Somogy: Municípios de Andocs, Balatonberény, Balatonboglár, Balatonendréd, Balatonkeresztúr, Balatonlelle, Balatonőszöd, Balatonszabadi, Balatonszemes, Böhönye, Csoma, Csurgó, Gyugy, Kaposhomok, Kaposkeresztúr, Karád, Kercseliget, Kéthely, Kötcse, Kőröshegy, Látrány, Lengyeltóti, Marcali, Mosdós, Ordacsehi

Produção fora da área geográfica delimitada (3)

Quadro jurídico:

Por uma organização responsável pela gestão da DOP/IGP, se previsto pelos Estados-Membros

Tipo de condição adicional:

derrogação da produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

— Distrito de Tolna: Municípios de Alsónána, Alsónyék, Aparhant, Báta, Bátaapáti, Bátaszék, Bikács, Bölcske, Bonyhád, Bonyhádvarasd, Decs, Dunaföldvár, Dunaszentgyörgy, Dúzs, Fácánkert, Felsőnyék, Grábóc, Gyönk, Györe, Györköny, Harc, Hőgyész, Iregszemcse, Izmény, Kakasd, Kéty, Kisdorog, Kismányok, Kisszékely, Kisvejke, Kölesd, Lengyel, Madocsa, Magyarkeszi, Medina, Mőcsény, Mórágy, Mucsfa, Mucsi, Nagydorog, Nagymányok, Nagyszékely, Nagyszokoly, Ozora, Őcsény, Paks, Pincehely, Regöly, Sárszentlőrinc, Simontornya, Sióagárd, Szálka, Szekszárd, Tamási, Tengelic, Tevel, Tolna, Tolnanémedi, Váralja, Várdomb, Závod, Zomba

— Distrito de Veszprém: Municípios de Ábrahámhegy, Alsóörs, Aszófő, Badacsonytomaj, Badacsonytördemic, Balatonakali, Balatonalmádi, Balatoncsicsó, Balatonederics, Balatonfüred, Balatonfőkajár, Balatonhenye, Balatonkenese, Balatonrendes, Balatonszepezd, Balatonszőlős, Balatonudvari, Balatonvilágos, Csopak, Csabrendek, Dörgicse, Felsőörs, Gyulakeszi, Hegyesd, Hegymagas, Káptalantóti, Kisapáti, Kővágóörs, Köveskál, Lesencefalu, Lesenceistvánd, Lesencetomaj, Lovas, Mencshely, Mindszentkálla, Monostorapáti, Monoszló, Nemesgulács, Nemesvita, Óbudavár, Örvényes, Paloznak, Pécsely, Raposka, Révfülöp, Salföld, Sáska, Sümeg, Sümegprága, Szentantalfa, Szentbékkálla, Szentjakabfa, Szigliget, Tagyon, Tapolca, Tihany, Uzsa, Vászoly, Zalahaláp, Zánka

A elaboração de vinhos premium constitui uma derrogação à regra acima mencionada, apenas sendo autorizada nos municípios enumerados no capítulo IV.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/2/6d/82000/Mor%20OEM_vv2_standard.pdf

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.