Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 295/10)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Traisental»

Número de referência: PDO-AT-A0210-AM01

Data da comunicação: 21.2.2020

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

Descrição e motivos

Sendo o cadastro vitícola agora gerido pelo sistema integrado de gestão e controlo, é necessário reajustar o rendimento máximo por hectare.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Traisental

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

A denominação de origem «Traisental» só pode ser utilizada para vinhos provenientes das castas grüner veltliner ou riesling. Do ponto de vista organolético, os vinhos são predominantemente frutados e minerais. As restantes características organoléticas são descritas no caderno de especificações.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas enológicas

a. Práticas enológicas essenciais

Restrições aplicáveis à vinificação

Para a denominação de origem «Traisental» são autorizadas todas as práticas enológicas previstas nos Regulamentos (UE) 2019/934 e (UE) 2019/935 para os vinhos com denominação de origem protegida, com exceção do tratamento com sorbato de potássio e dicarbonato de dimetilo. É possível a desacidificação dos vinhos nos termos dos Regulamentos (UE) 2019/934 e (UE) 2019/935. A eventual acidificação é decidida pelo Ministro Federal da Agricultura, das Regiões e do Turismo, em função das condições climáticas observadas durante o período vegetativo. As condições de uma eventual acidificação são regidas pelos Regulamentos (UE) 2019/934 e (UE) 2019/935.

As práticas enológicas específicas (incluindo o enriquecimento) resultam do método de produção tradicional previsto e são descritas no caderno de especificações.

b. Rendimentos máximos

10 000 quilogramas de uvas por hectare

6. Área geográfica delimitada

A área geográfica delimitada da denominação de origem «Traisental» compreende a cidade austríaca de St. Pölten, o distrito político de St. Pölten e o município de Sitzenberg-Reidling, na Baixa Áustria.

7. Principais castas de uva de vinho

weißer-riesling — rheinriesling

grüner-veltliner — weißgipfler

weißer-riesling — rheinriesling

8. Descrição da(s) relação(ões)

O maciço da Boémia, com os seus solos graníticos e de gnaisses, forma o substrato do Traisental. A influência da bacia panónia e do clima continental determinam as condições climáticas. O Danúbio tem um efeito termorregulador na parte norte da região vitícola.

A estrutura produtiva da região vitícola de Traisental é constituída por explorações vitivinícolas familiares, que transformam sobretudo as suas próprias uvas, vendendo-as, com frequência, diretamente na exploração. Cerca de um terço da colheita de Traisental é adquirida pela cooperativa regional de vinificação. A atividade turística, de grande importância na região, está estreitamente ligada ao setor vitícola. Características típicas do vinho:

Grüner Veltliner: frutado, delicadamente especiado.

Riesling: aromático, elegante e mineral.

Os vinhos de reserva apresentam um estilo característico e intensos aromas varietais e, por vezes, ainda delicadas notas de Botrytis e de madeira. Os solos graníticos e de gnaisses produzem vinhos com um perfil característico, corpo cheio e mineralidade delicada. A mineralidade confere aos vinhos uma estrutura ácida viva e persistência. A influência do clima panónio e o ar frio proveniente dos contrafortes alpinos propiciam dias quentes e noites frescas que conferem aos vinhos uma finura especiada.

As explorações vitícolas são de caráter predominantemente familiar. O estilo tradicional de vinificação transmitido de geração em geração confere aos vinhos de Traisental o seu caráter particular.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação da produção na zona geográfica delimitada:

Descrição da condição:

De acordo com a Lei do Vinho austríaca, os vinhos da denominação de origem «Traisental» só podem ser comercializados se lhes for atribuído um número oficial de controlo de qualidade [Staatliche Prüfnummer]. Para que este número de controlo de qualidade possa ser atribuído, deverá submeter-se a exame analítico e organolético uma amostra de cada um dos vinhos a comercializar com a denominação de origem «Traisental» (verificação sistemática; cf. caderno de especificações do produto).

A análise sensorial dos vinhos é feita por um painel de provadores. O painel oficial de prova é constituído por seis provadores e pelo chefe do painel. A avaliação das amostras é feita sob a forma de prova cega. A ficha de prova inclui apenas as informações necessárias à avaliação, como a menção tradicional e o ano de colheita. Os provadores avaliam os vinhos com base na experiência e nos vinhos de referência, determinando se os vinhos são comercializáveis (sem defeito) e se possuem as características típicas dos vinhos Traisental.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.