Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) o, n.2019/33 da Comissão

(2022/C 179/05)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«Calatayud»

PDO-ES-A0247-AM02

Data da comunicação: 4.2.2022

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Nova redação da descrição dos vinhos protegidos pela DOP

DESCRIÇÃO

Na redação vigente do ponto 2 do caderno de especificações, enumeram-se os vinhos que beneficiam da denominação de origem protegida por categorias de produtos vitivinícolas (vinhos brancos, vinhos rosados, vinhos tintos, vinhos espumantes de qualidade, vinhos licorosos, vinhos frisantes). No entanto, detetou-se um erro no texto que menciona os vinhos a identificar com os termos «Naturalmente dulce» e «Vendimia tardía» na categoria 1. Vinho. Estas menções estão previstas na legislação espanhola como indicações facultativas, ambas aplicáveis a vinhos com denominação de origem protegida ou indicação geográfica protegida obtidos a partir de uvas sobreamadurecidas.

Além disso, no parágrafo em que se descreve o teor máximo de açúcar, substitui-se a expressão «açúcares redutores» por «açúcares residuais». Adapta-se igualmente a redação para que se mantenham apenas no caderno de especificações as especificidades da DOP «Calatayud».

A presente alteração diz respeito ao ponto 2 [«Descrição do(s) vinho(s)»] do caderno de especificações e aos pontos 3 e 4 do documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que, em conformidade com o artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33, não consiste numa mudança, supressão ou aditamento de uma categoria de produto vitivinícola, mas refere-se, sim, à correção de um erro de redação nos pontos supracitados. Também não se enquadra em nenhuma das outras situações previstas no referido artigo.

MOTIVO

É necessário corrigir o erro de omissão da categoria 16. Vinho de uvas sobreamadurecidas, na redação original do caderno de especificações e do documento único. Inclui-se nesta categoria a descrição das características analíticas e organoléticas dos vinhos «Naturalmente dulce» e «Vendimia tardía».

2. Alargamento da área geográfica

DESCRIÇÃO

Aditam-se cinco municípios à área geográfica demarcada da DOP «Calatayud»: Daroca, Machones, Murero, Orcajo e Villafeliche. Complementa-se também a informação deste ponto com a indicação da província e da comunidade autónoma em que se situa a área geográfica.

A alteração diz respeito ao ponto 4 («Demarcação da área geográfica») do caderno de especificações e ao ponto 6 («Área demarcada») do documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que, em conformidade com o artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33, não acarreta a anulação da relação, nem se enquadra em nenhum dos outros casos referidos nesse artigo.

MOTIVO

Os relatórios sobre o alargamento dos limites territoriais da DOP «Calatayud» e os aspetos enológicos conexos, publicados pela Universidade de Saragoça (fevereiro de 2019) e pelas unidades técnicas do Governo de Aragão (novembro de 2019 e junho de 2021) fundamentam esta alteração. Os estudos e testes efetuados permitiram concluir que o alargamento territorial da DOP, na sequência da inclusão dos municípios de Daroca, Manchones, Murero, Orcajo e Villafeliche, não altera a relação com a área geográfica nem as características dos vinhos abrangidos pela DOP «Calatayud».

Os parâmetros estudados nos municípios aditados à DOP, tais como os tipos de solo, o clima (pluviosidade e temperatura), a altitude em que se situam as vinhas e as castas cultivadas, afiguram-se semelhantes aos existentes em «Calatayud». A continuidade natural com a área é evidente.

No que respeita aos aspetos enológicos, foram estudados quatro parâmetros que definem os vinhos abrangidos pela DOP: proporção das castas e rendimento vitícola, parâmetros análíticos de base, análise sensorial e ressonância magnética nuclear (RMN protónica). Ficou demonstrado que os vinhos dos novos municípios são semelhantes aos vinhos abrangidos pela DOP «Calatayud» em todos os parâmetros. A impressão digital obtida pela RMN protónica é especialmente importante: demonstra que os vinhos dos municípios a integrar estão em conformidade com o modelo da DOP, pelo que nem a relação nem as características dos vinhos descritos no caderno de especificações da DOP «Calatayud» são alteradas.

3. Melhoria da redação relativa à relação

DESCRIÇÃO

Melhora-se a amplia-se a informação contida na relação com a área geográfica, aditando-se, em particular, a descrição do nexo de causalidade entre a área geográfica e as características do produto para cada uma das categorias de produto vitivinícola previstas no ponto 2 do caderno de especificações, a fim de especificar os contributos particulares do território para cada um dos tipos de vinhos protegidos pela DOP «Calatayud».

A alteração diz respeito ao ponto 7, Relação, do caderno de especificações e ao ponto 8, Descrição da(s) relação(ões), do documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que, em conformidade com o artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33, não acarreta a anulação da relação, limitando-se a melhorar a sua redação. Também não se enquadra em nenhuma das outras situações previstas no referido artigo.

MOTIVO

Aproveita-se a alteração do caderno de especificações para melhorar a relação e, nomeadamente, para dar cumprimento à legislação que exige a apresentação de provas para cada uma das categorias abrangidas pela DOP.

4. Alteração dos requisitos aplicáveis à DOP

DESCRIÇÃO

Elimina-se o estabelecimento, por parte do Consejo Regulador, de normas de campanha relacionadas com a vindima, a determinação do seu início e a ordenação e transporte da uva colhida.

Esta alteração diz respeito ao ponto 8.B.i «Requisitos aplicáveis. Requisitos suplementares. Práticas de cultivo» do caderno de especificações e não afeta o documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que não se enquadra em nenhum dos casos referidos no artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33.

MOTIVO

Tendo presente as técnicas de cultivo atuais, a formação contínua dos técnicos de campo e enólogos, bem como as alterações climáticas anuais, considera-se desnecessário determinar a data de início da vindima e requisitos específicos para o transporte da uva. De acordo com os seus critérios técnicos e enológicos para a produção dos diferentes vinhos, cada uma das adegas inscritas na DOP programa uma colheita escalonada e ordenada em função do grau de amadurecimento da uva, bem como um transporte da mesma que não prejudique a qualidade do fruto.

5. Supressão de requisitos específicos relativos aos locais de envelhecimento

DESCRIÇÃ

Suprimem-se os requisitos atualmente estabelecidos no caderno de especificações relativos aos locais de envelhecimento dos vinhos abrangidos pela DOP. Suprimem-se igualmente os prazos para a determinação do tempo de vida útil das barricas.

Esta alteração diz respeito ao ponto 8.b.ii «Requisitos aplicáveis. Requisitos suplementares. Locais de envelhecimento» do caderno de especificações e não afeta o documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que não se enquadra em nenhum dos casos referidos no artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33.

MOTIVO

Suprimem-se os requisitos relativos aos locais de envelhecimento, uma vez que se trata de condições gerais de temperatura, humidade e ventilação sem indicação de valores concretos e específicos, pelo que se justifica a sua supressão.

No que respeita às barricas, os mercados exigem atualmente vinhos muito frutados, mas com notas de madeira que se obtêm através de estágio em barrica. Os técnicos de vinificação, segundo critérios próprios, procedem à lotação de vinhos que permaneceram em barricas novas com vinhos que se encontram em barricas usadas. Por conseguinte, não se considera necessário fixar o período máximo de utilização das barricas.

6. Alteração formal do termo «apto»

DESCRIÇÃO

Substitui-se a expressão «vinhos classificados como aptos» por «vinhos classificados como DOP» no ponto relativo aos requisitos adicionais referentes ao engarrafamento.

Esta alteração diz respeito ao ponto 8.b.iii (renumerado ii) «Requisitos aplicáveis. Requisitos suplementares. Engarrafamento» do caderno de especificações e não afeta o documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que não se enquadra em nenhum dos casos referidos no artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33.

MOTIVO

Trata-se de uma atualização da terminologia em conformidade com a norma «UNE-EN ISO/IEC 17065:2012. Avaliação da conformidade. Requisitos para organismos que certificam produtos, processos e serviços».

7. Alteração dos requisitos de rotulagem

DESCRIÇÃO

Estabelece-se apenas como requisito adicional para as adegas inscritas na denominação a obrigação de comunicar os rótulos comerciais que identificarão os vinhos que comercializem, para que o Consejo Regulador proceda à sua inscrição no Registo de rótulos, eliminando a necessidade de aprovação dos mesmos por parte do referido órgão.

Melhorou-se o texto relativo à lista de menções facultativas que podem ser utilizadas para os vinhos que beneficiam da DOP «Calatayud», que fica assim conforme com a legislação nacional aplicável, de acordo com o método de elaboração e com as menções especificamente definidas para esta DOP.

Nesta secção atualizam-se, além disso, as referências legislativas europeias.

Esta alteração diz respeito ao ponto 8.b.iv (renumerado iii) «Requisitos aplicáveis. Requisitos suplementares. Rotulagem» do caderno de especificações e não afeta o documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que não se enquadra em nenhum dos casos referidos no artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33.

MOTIVO

Suprime-se a necessidade de aprovação dos rótulos, em conformidade com a legislação e a jurisprudência em matéria de propriedade industrial e de marcas, e tendo em conta os princípios da unidade do mercado.

8. Outras alterações

DESCRIÇÃO

Suprime-se o número de fax do Consejo Regulador da Denominação de Origem Protegida «Calatayud» e atualiza-se a referência à norma UNE-EN ISO/IEC 17065:2012.

Esta alteração diz respeito ao ponto 9 («Verificação do cumprimento do caderno de especificações. Organismo de controlo») do caderno de especificações e não afeta o documento único.

Trata-se de uma alteração normalizada, uma vez que não se enquadra em nenhum dos casos referidos no artigo 14.o do Regulamento Delegado (UE) 2019/33.

MOTIVO

Atualização do texto da presente secção do caderno de especificações.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome(s)

Calatayud

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

3. Vinho licoroso

5. Vinho espumante de qualidade

8. Vinho frisante

16. Vinho de uvas sobreamadurecidas

4. Descrição do(s) vinho(s)

1. Vinho branco

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto: tons de amarelo-palha pálido, límpido, brilhante, podendo apresentar tonalidades esverdeadas. Nariz: aromas primários límpidos e frescos, frutado de intensidade média-alta. Boca: no palato, é fresco, saboroso e aromático, acidulado, com bom equilíbrio.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: 180 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l, e 240 mg/l, se for igual ou superior a 5 g/l.

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10,5 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 13,33 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

2. Vinho rosado

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto: cor rosada, entre morango e framboesa, brilhante e viva, com iridescências violetas. Nariz: aromas intensos, muito florais e frutados, evocadores de morangos, de framboesas, de frutos vermelhos e de pétalas de rosa. Boca: no palato, é fresco, frutado e acidulado, saboroso, potente.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: 180 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l, e 240 mg/l, se for igual ou superior a 5 g/l

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 13,33 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

3. Vinho tinto

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto: cor vermelho-cereja, vermelho-granada escuro ou cereja-garrafal, límpida, de intensidade média, com reflexos violáceos no bordo, sinal de juventude. Nariz: aromas límpidos, frutado intenso característico da casta, com notas florais. Boca: saboroso, carnudo; bom equilíbrio entre acidez e título alcoométrico. Taninos suaves e final de boca longo.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: 150 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l, e 180 mg/l, se for igual ou superior a 5 g/l

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 12,5 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 13,33 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

4. Vinho tinto «Calatayud superior»

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto: vermelho, de cereja-garrafal a vermelho-rubi, cor intensa, límpido e brilhante. Nariz: aroma profundo, com notas frutadas e balsâmicas, minerais, tostadas e de especiarias. Boca: complexo, frutado com toques balsâmicos e final de boca muito longo.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: 150 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l, e 180 mg/l, se for igual ou superior a 5 g/l

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 14 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 13,33 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

5. Vinho frisante

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto (vinhos brancos, rosados ou tintos): cores amarelas e rosadas, matizadas de verde e violeta. Nariz: aromas límpidos, francos, frutados e florais. Boca: leves e frescos no palato, agradáveis, deixando uma ligeira sensação gazosa na boca.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: 180 mg/l (brancos e rosados) e 150 mg/l (tintos), se o teor de açúcares for < 5 g/l; e 240 mg/l (brancos e rosados) e 180 mg/l (tintos), se for igual ou superior a 5 g/l.

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 7 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 13,33 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

6. Vinho espumante de qualidade

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto: brancos ou rosados, de tonalidades pálidas, brilhantes. Bolha fina e persistente. Nariz: aromas intensos, límpidos, com notas suaves resultantes da ligeira redução em garrafa. Boca: frescos e equilibrados, acidulados, agradáveis, com um final límpido.

(*) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10,5 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 10,83 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro) 160

7. Vinhos licorosos

BREVE DESCRIÇÃO

Aspeto (vinhos brancos e tintos): tons amarelos-claros e vermelhos-violeta, límpidos. Nariz: aromas límpidos, francos, intensos, com notas florais, de fruta em licor e de mel. Boca: saboros, frutados com alguma suavidade, potentes e com boa acidez.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: 150 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l, e 200 mg/l, se for igual ou superior a 5 g/l.

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 15 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 15 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

8. Vinho de uvas sobreamadurecidas

BREVE DESCRIÇÃO

Vinho «Naturalmente dulce»:

Aspeto (vinhos brancos, rosados ou tintos): tons amarelos e vermelhos intensos, com matizes dourados ou violeta. Nariz: aromas de fruta madura, intensos, e de fruta cristalizada. Boca: saborosos, carnudos, sedosos, gordos, doces.

Vinho «Vendimia tardía»:

Aspeto (vinhos brancos, rosados ou tintos): cores que vão do amarelo-dourado e vermelho-alaranjado ao púrpura-escuro com tonalidades rubi. Nariz: intenso, floral, fresco, combinando a doçura da fruta com os aromas resultantes do estágio em barrica de madeira de carvalho. Boca: generoso, sedoso, untuoso, saboroso e persistente.

(*) Teor máximo de dióxido de enxofre: vinhos brancos e rosados: 240 mg/l; vinhos tintos: 180 mg/l.

(**) Os parâmetros analíticos não indicados cumprem a legislação vigente.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 13 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 15 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

5.1. Práticas enológicas específicas

1. Prática de cultivo

A densidade da plantação é de 1 300 pés por hectare, no mínimo, e de 4 500 pés por hectare, no máximo, distribuídos uniformemente por toda a superfície de plantação.

2. Prática enológica específica

A vindima realiza-se dedicando à produção de vinhos protegidos apenas os lotes de uva sã, com o grau de amadurecimento necessário, e com um teor de açúcar igual ou superior a 170 gramas por litro de mosto. As uvas que não se encontrem em perfeitas condições são excluídas.

Deve aplicar-se uma pressão adequada para a extração do mosto do vinho e a sua separação do bagaço, para que o rendimento não seja superior a 70 litros de vinho por cada 100 kg de uvas.

3. A vindima deve ser realizada com o maior cuidado

Não são permitidas técnicas de pré-aquecimento das uvas, nem de aquecimento dos mostos ou dos vinhos com o próprio bagaço, para forçar a extração da matéria corante.

5.2. Rendimentos máximos

1. Castas tintas 7 000 kg de uvas por hectare

2. Castas tintas 49 hectolitros por hectare

3. Castas brancas 8 000 kg de uvas por hectare

4. Castas brancas 56 hectolitros por hectare

6. Área geográfica demarcada

A área geográfica da DOP «Calatayud» é constituída pelos seguintes municípios da Comunidade Autónoma de Aragão, na província de Saragoça: Abanto, Acered, Alarba, Alhama de Aragón, Aniñón, Ariza, Atea, Ateca, Belmonte de Gracián, Bubierca, Calatayud, Carenas, Castejón de las Armas, Castejón de Alarba, Cervera de la Cañada, Cetina, Clarés de Ribota, Codos, Daroca, El Frasno, Fuentes de Jiloca, Godojos, Ibdes, Jaraba, La Vilueña, Maluenda, Manchones, Mara, Miedes, Monterde, Montón, Morata de Jiloca, Moros, Munébrega, Murero, Nuévalos, Olvés, Orcajo, Orera, Paracuellos de Jiloca, Ruesca, Sediles, Terrer, Torralba de Ribota, Torrijo de la Cañada, Valtorres, Velilla de Jiloca, Villafeliche, Villalba del Perejil, Villalengua, Villarroya de la Sierra.

7. Castas de uva de vinho

CHARDONNAY

GARNACHA-BLANCA

GARNACHA-TINTA

MACABEO – VIURA

SYRAH

TEMPRANILLO

8. Descrição da(s) relação(ões)

VINHO

A relação entre estes vinhos e a sua área geográfica remonta ao século II a.C., sendo a elevada qualidade dos mesmos mencionada ao longo dos séculos.

O clima continental extremo, com invernos longos e frios, verões quentes e escassa precipitação, aliado às características dos solos da área geográfica, confere a estes vinhos características particulares. São vinhos de elevada riqueza aromática, concentrados e com notas minerais.

Graças à altitude a que se situam, as vinhas resistem, durante o verão, às elevadas temperaturas diurnas e, à noite, recuperam todo o vigor, para sintetizarem açúcares nas folhas, na manhã seguinte. Os vinhos obtidos apresentam maior complexidade e título alcoométrico, uma vez que a vinha não bloqueia o seu metabolismo.

As grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite durante a época de maturação geram os precursores dos aromas das uvas. Esta maturação lenta atua ativamente no desenvolvimento de compostos fenólicos, conferindo cor e estrutura aos vinhos e proporcionando-lhes um longo período de vida.

Estes fatores permitem a produção de vinhos complexos, bem estruturados e elegantes.

VINHO LICOROSO

As características edafoclimáticas da área geográfica são ideais para a produção deste tipo de vinhos tradicionais na região, permitindo a produção de uvas com um elevado teor de açúcar, a partir das quais se obtêm vinhos com aromas intensos e com tonalidades florais e de mel. Estas qualidades devem-se às uvas muito maduras, provenientes de vinhas situadas em terrenos a uma certa altitude e com baixos rendimentos por cepa.

VINHO ESPUMANTE DE QUALIDADE

As vinhas viradas a norte e cultivadas em solos férteis, calcários e argilosos produzem uvas com rendimentos mais elevados e, portanto, um título alcoométrico inferior. Estas características, combinadas com uma vindima precoce, que resulta num menor teor de açúcar, conferem aos vinhos espumantes de qualidade, elaborados segundo o método tradicional, aromas intensos e sabores frescos e equilibrados.

VINHO FRISANTE

As condições climáticas da região, com temperaturas amenas durante a vindima, associadas à altitude da vinha na área geográfica, permitem obter uvas frescas com menor teor de açúcar e boa acidez. Os vinhos resultantes são vinhos jovens, frescos e leves no palato, agradáveis, deixando uma ligeira sensação gazosa na boca.

VINHO DE UVAS SOBREAMADURECIDAS

Para obter este tipo de vinho, é necessário adiar a vindima, prolongando o período de maturação e a exposição ao sol, a fim de obter uvas com um teor de açúcar mais elevado. O cultivo da vinha em solos argilosos situados nas zonas mais baixas da DOP «Calatayud» possibilita a produção de vinhos com notas de fruta madura, sedosos, gordos e untuosos, que transmitem uma sensação de calor.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Na legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Engarrafamento na área geográfica demarcada

Descrição da condição:

O acondicionamento deve ter lugar na área geográfica demarcada indicada no caderno de especificações. Esteve sempre previsto o engarrafamento dos vinhos nas caves da área de produção, o que se tem vindo a refletir nos sucessivos decretos publicados.

Pretende-se sobretudo manter a qualidade e a particularidade do vinho, evitando a oxidorredução durante o transporte.

Quadro jurídico:

Na legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Menção obrigatória no rótulo: denominação de origem «Calatayud».

O produto destinado a consumo deve dispor de selos de garantia, numerados e emitidos pelo Consejo Regulador, que serão colocados na adega inscrita de modo a que não seja possível voltar a utilizá-los.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.aragon.es/documents/20127/88928293/Pliego_Condiciones_DOP_Calatayud.pdf/b90b59a9-c693-33f3-92a0-80452ff0d291?t=1643717605363

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.