Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2019/C 248/06)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Crémant de Bourgogne»

Número de referência: PDO-FR-A0676-AM01

Data da comunicação: 11.4.2019

DESCRIÇÃO E JUSTIFICAÇÃO DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Atualização da lista dos municípios da área geográfica

Descrição e justificação

Alguns municípios mudaram de nome, outros fundiram-se desde a primeira homologação do caderno de especificações. A lista dos municípios que compõem a área geográfica foi, por conseguinte, atualizada, sem alteração do perímetro. Com vista a aumentar a segurança jurídica, as referências a esta lista reportam-se ao código geográfico oficial em vigor, publicado anualmente pelo INSEE.

O ponto 6 do documento único é alterado em conformidade.

2. Superfície parcelar delimitada

Descrição e justificação

A delimitação parcelar consiste na identificação das parcelas da área geográfica de produção aptas para a produção da denominação de origem controlada em causa.

A delimitação parcelar foi concluída num conjunto de municípios da área geográfica. Confirmou-se, assim, a delimitação nos municípios já delimitados, o que levou a autoridade nacional competente a aprovar a delimitação parcelar para toda a área numa nova data de aprovação.

As anteriores datas de aprovação pela autoridade nacional competente da delimitação parcelar por município que figuram no anexo do caderno de especificações da denominação foram suprimidas.

O documento único não é afetado por esta alteração.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Crémant de bourgogne

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

5. Vinho espumante de qualidade

4. Descrição do(s) vinho(s)

Vinhos espumantes de qualidade brancos ou rosados.

a) O título alcoométrico volúmico total dos vinhos, antes da adição de licor de expedição e em caso de enriquecimento do mosto, não é superior a 13 %.

b) Os teores de acidez total, de acidez volátil, de dióxido de enxofre total e de açúcar, assim como a pressão de gás carbónico medida à temperatura de 20 °C, correspondem aos fixados pela regulamentação da União.

O vinho apresenta espuma fina e constante, com bolha delicada e persistente. Os vinhos jovens apresentam com frequência no nariz notas frutadas, florais e minerais, associadas a uma certa frescura. Com o passar do tempo, surgem aromas mais complexos, evoluindo para notas secundárias e terciárias. A frescura no paladar acentua-se com a libertação do gás carbónico.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a) Práticas enológicas essenciais

Prática enológica específica

a) Na elaboração de vinhos rosados, é proibida a utilização de carvões de uso enológico, isoladamente ou misturados com as preparações;

b) É proibida a utilização de aparas de madeira;

c) Além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem respeitar todos os requisitos previstos na União e no Code rural et de la pêche maritime (Código rural e da pesca marítima);

d) Os locais de prensagem devem cumprir os requisitos estabelecidos para a receção da colheita, instalações de prensagem e prensas, carregamento das prensas, separação dos mostos e higiene.

Densidade de plantação

Prática de cultivo

— As vinhas apresentam uma densidade de plantação mínima de 5 000 pés por hectare, com uma distância entre linhas igual ou inferior a 2,50 metros;

— Se a densidade de plantação for superior a 8 000 pés por hectare, a distância entre os pés de vinha de uma mesma linha não pode ser inferior a 0,50 metros;

— Se a densidade de plantação for igual ou inferior a 8 000 pés por hectare, a distância entre os pés de vinha de uma mesma linha não pode ser inferior a 0,80 metros;

— As vinhas que não são plantadas em fileiras apresentam uma densidade de plantação mínima de 9 000 pés por hectare e uma distância entre pés superior a 0,50 metros.

Regras de poda

Prática de cultivo

Disposições gerais

As vinhas são podadas de acordo com as seguintes disposições:

— em poda curta (vinhas conduzidas segundo o método de poda Royat), com um número de olhos francos por metro quadrado igual ou inferior a 12;

— em poda longa, método Guyot simples ou Guyot duplo, com um número de olhos francos por metro quadrado igual ou inferior a 10.

As castas chardonnay B e sacy B (unicamente nos municípios do departamento do Ródano e nos municípios do departamento de Saône-et-Loire incluídos no vinhedo definido para a denominação de origem controlada «Mâcon») são podadas segundo o método da região (taille à queue du Mâconnais), com um número de olhos francos por metro quadrado igual ou inferior a 10.

As castas chardonnay B e sacy B (com exceção dos municípios do departamento do Ródano e dos municípios do departamento de Saône-et-Loire incluídos no vinhedo definido para a denominação de origem controlada «Mâcon») são podadas segundo o método «taille Chablis», o método de poda local, com um número de olhos francos por metro quadrado igual ou inferior a 10.

Regras de poda específicas

Prática de cultivo

Disposições específicas

A poda Guyot simples pode ser adaptada:

— com um segundo talão que permita alternar, de um ano para o outro, a posição da vara;

— com uma vara reduzida a, no máximo, três olhos francos e um talão limitado a dois olhos francos.

Independentemente do método de poda, as vinhas podem ser podadas com olhos francos suplementares, desde que, durante o estado fenológico correspondente a 11 ou 12 folhas, o número de ramos frutíferos do ano por metro quadrado seja igual ou inferior ao número de olhos francos definido nas regras de poda.

Irrigação e transporte da colheita

Prática de cultivo

Irrigação

A irrigação é proibida.

Transporte da colheita

a) A colheita deve ser protegida da chuva durante o seu transporte;

b) A colheita deve ser transportada desde o local de colheita até à instalação de prensagem em recipientes: — com uma profundidade máxima de 0,50 metros, para evitar qualquer compressão da mesma; — não estanques e que permitam o escoamento rápido e completo do mosto durante o transporte e enquanto aguarda a prensagem;

c) O período de tempo entre a colheita da uva e a prensagem deve ser o menor possível, não podendo em circunstância alguma ser superior a 24 horas.

b) Rendimentos máximos

Rendimento

90 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

a) A vindima, a vinificação, a elaboração, estágio e acondicionamento dos vinhos efetuam-se na área geográfica aprovada pelo Institut National de l’Origine et de la Qualité (Instituto nacional da origem e da qualidade) na reunião da comissão nacional competente de 7 de julho de 2011. O perímetro da área referida abrange o território dos seguintes municípios, com base no código geográfico oficial de 2018: — Departamento de Côte-d’Or: Aloxe-Corton, Ancey, Arcenant, Auxey-Duresses, Baubigny, Beaune, Belan-sur-Ource, Bévy, Bissey-la-Côte, Bligny-lès-Beaune, Boncourt-le-Bois, Bouix, Bouze-lès-Beaune, Brion-sur-Ource, Brochon, Chambolle-Musigny, Charrey-sur-Seine, Chassagne-Montrachet, Chaumont-le-Bois, Chaux, Chenôve, Chevannes, Chorey-lès-Beaune, Collonges-lès-Bévy, Comblanchien, Corcelles-les-Monts, Corgoloin, Cormot-Vauchignon, Corpeau, Couchey, Curtil-Vergy, Daix, Dijon, Échevronne, L’Étang-Vergy, Fixin, Flagey-Echezeaux, Fussey, Gevrey-Chambertin, Gilly-lès-Cîteaux, Gomméville, Griselles, Ladoix-Serrigny, Larrey, Magny-lès-Villers, Mâlain, Marcenay, Marey-lès-Fussey, Marsannay-la-Côte, Massingy, Mavilly-Mandelot, Meloisey, Messanges, Meuilley, Meursault, Molesme, Monthelie, Montliot-et-Courcelles, Morey-Saint-Denis, Mosson, Nantoux, Noiron-sur-Seine, Nolay, Nuits-Saint-Georges, Obtrée, Pernand-Vergelesses, Plombières-lès-Dijon, Poinçon-lès-Larrey, Pommard, Pothières, Premeaux-Prissey, Puligny-Montrachet, Reulle-Vergy, La Rochepot, Saint-Aubin, Saint-Romain, Santenay, Savigny-lès-Beaune, Segrois, Talant, Thoires, Vannaire, Villars-Fontaine, Villedieu, Villers-la-Faye, Villers-Patras, Vix, Volnay, Vosne-Romanée e Vougeot; — Departamento do Ródano: Alix, Anse, L’Arbresle, Les Ardillats, Arnas, Bagnols, Beaujeu, Belleville, Belmont-d’Azergues, Blacé, Le Breuil, Bully, Cercié, Chambost-Allières, Chamelet, Charentay, Charnay, Châtillon, Chazay-d’Azergues, Chénas, Chessy, Chiroubles, Cogny, Corcelles-en-Beaujolais, Dareizé, Denicé, Emeringes, Fleurie, Frontenas, Gleizé, Jarnioux, Juliénas, Jullié, Lacenas, Lachassagne, Lancié, Lantignié, Légny, Létra, Limas, Lozanne, Lucenay, Marchampt, Marcy, Moiré, Montmelas-Saint-Sorlin, Morancé, Odenas, Les Olmes, Le Perréon, Pommiers, Porte des Pierres Dorées, Quincié-en-Beaujolais, Régnié-Durette, Rivolet, Saint-Clément-sur-Valsonne, Saint-Cyr-le-Chatoux, Saint-Didier-sur-Beaujeu, Saint-Étienne-des-Oullières, Saint-Étienne-la-Varenne, Saint-Germain-Nuelles, Saint-Georges-de-Reneins, Saint-Jean-d’Ardières, Saint-Jean-des-Vignes, Saint-Julien, Saint-Just-d’Avray, Saint-Lager, Saint-Loup, Saint-Romain-de-Popey, Saint-Vérand, Sainte-Paule, Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais, Sarcey, Ternand, Theizé, Vaux-en-Beaujolais, Val d’Oingt, Vauxrenard, Vernay, Ville-sur-Jarnioux e Villié-Morgon; — Departamento de Saône-et-Loire: Aluze, Ameugny, Azé, Barizey, Berzéla-Ville, Berzé-le-Châtel, Bissey-sous-Cruchaud, Bissy-la-Mâconnaise, Bissy-sur-Fley, Bissy-sous-Uxelles, Blanot, Bonnay, Bouzeron, Boyer, Burgy, Burnand, Bussières, Buxy, Bray, Bresse-sur-Grosne, Cersot, Chagny, Chaintré, Chamilly, Champagny-sous-Uxelles, Chânes, Change, Chapaize, La Chapelle-de-Guinchay, La Chapelle-sous-Brancion, Charbonnières, Chardonnay, Charnay-lès-Mâcon, Charrecey, Chasselas, Chassey-le-Camp, Château, Cheilly-lès-Maranges, Chenôves, Chevagny-les-Chevrières, Chissey-lès-Mâcon, Clessé, Cortambert, Cortevaix, Couches, Crêches-sur-Saône, Créot, Cruzille, Culles-les-Roches, Curtil-sous-Burnand, Davayé, Dennevy, Dezize-lès-Maranges, Dracy-lès-Couches, Dracy-le-Fort, Épertully, Étrigny, Farges-lès-Mâcon, Fleurville, Fley, Fontaines, Fuissé, Genouilly, Germagny, Givry, Grevilly, Hurigny, Igé, Jalogny, Jambles, Jugy, Jully-lès-Buxy, Lacrost, Laives, Laizé, Leynes, Lournand, Lugny, Mâcon, Malay, Mancey, Martailly-lès-Brancion, Mellecey, Mercurey, Milly-Lamartine, Montagny-lès-Buxy, Montbellet, Montceaux-Ragny, Moroges, Nanton, Ozenay, Paris-l’Hôpital, Péronne, Pierreclos, Plottes, Préty, Prissé, Pruzilly, Remigny, La Roche-Vineuse, Romanèche-Thorins, Rosey, Royer, Rully, Saint-Albain, Saint-Amour-Bellevue, Saint-Boil, Saint-Clément-sur-Guye, Saint-Denis-de-Vaux, Saint-Désert, Saint-Gengoux-de-Scissé, Saint-Gengoux-le-National, Saint-Gilles, Saint-Jean-de-Trézy, Saint-Jean-de-Vaux, Saint-Léger-sur-Dheune, Saint-Mard-de-Vaux, Saint-Martin-Belle-Roche, Saint-Martin-du-Tartre, Saint-Martin-sous-Montaigu, Saint-Maurice des-Champs, Saint-Maurice-de-Satonnay, Saint-Maurice-lès-Couches, Saint-Pierre-de-Varennes, Saint-Sernin-du-Plain, Saint-Symphorien-d’Ancelles, Saint-Vallerin, Saint-Vérand, Saint-Ythaire, La Salle, Salornay-sur-Guye, Sampigny-lès-Maranges, Santilly, Sassangy, Saules, Savigny-sur-Grosne, Sennecey-le-Grand, Senozan, Sercy, Serrières, Sigy-le-Châtel, Sologny, Solutré-Pouilly, Tournus, Uchizy, Vaux-en-Pré, Vergisson, Vers, Verzé, Le Villars, La Vineuse sur Frégande (unicamente para a parte correspondente aos territórios dos antigos municípios de Donzy-le-National, Massy e La Vineuse), Vinzelles e Viré; — Departamento de Yonne: Asquins, Augy, Auxerre, Beine, Bernouil, Béru, Bleigny-le-Carreau, Chablis, La Chapelle-Vaupelteigne, Charentenay, Chemilly-sur-Serein, Cheney, Chichée, Chitry, Collan, Coulanges-la-Vineuse, Courgis, Dannemoine, Deux Rivières, Dyé, Épineuil, Escolives-Sainte-Camille, Fleys, Fontenay-près-Chablis, Irancy, Joigny, Junay, Jussy, Lignorelles, Ligny-le-Châtel, Maligny, Migé, Molosmes, Montholon (unicamente para a parte correspondente aos territórios dos antigos municípios de Champvallon e Volgré), Mouffy, Poilly-sur-Serein, Préhy, Quenne, Saint-Bris-le-Vineux, Saint-Cyr-les-Colons, Saint-Père, Serrigny, Tharoiseau, Tonnerre, Tronchoy, Val-de-Mercy, Venoy, Vermenton (unicamente para a parte correspondente aos territórios do antigo município de Vermenton), Vézelay, Vézinnes, Villy, Vincelottes e Viviers.

b) A vinificação, a elaboração, o estágio e o acondicionamento dos vinhos podem ainda realizar-se no território dos seguintes municípios: — Departamento de Côte-d’Or: Châtillon-sur-Seine, Grancey-sur-Ource, Montagny-lès-Beaune e Prusly-sur-Ource; — Departamento de Yonne: Cruzy-le-Châtel.

7. Principais castas

Pinot gris G

8. Descrição da(s) relação(ões)

Fatores naturais que contribuem para a relação

A área geográfica estende-se sobre as encostas tradicionalmente dedicadas à viticultura dos departamentos de Yonne, Côte-d’Or, Saône-et-Loire e Ródano. Agrupa um conjunto de vinhedos mais ou menos separados que se espalham por uma área de aproximadamente 250 quilómetros de norte a sul. Compreende o território de mais de 300 municípios.

Os vinhedos de Yonne e da região de Châtillonnais, no norte da Côte d’Or, estão implantados nas encostas da bacia parisiense, sobre sedimentos que datam do Jurássico Superior, exceto os da região de Vézelay, implantados em formações do Jurássico Inferior e Médio, e os da região de Joigny, implantados em formações do Cretáceo Superior. Os substratos da região são principalmente margosos (calcários argilosos), sendo calcários em determinados locais. O vinhedo restringe-se às encostas com melhor exposição, estendendo-se sobre os flancos dos principais vales que escoam as águas da região, o Yonne e os seus afluentes, bem como o Sena e os seus afluentes. Dispõe-se em socalcos a altitudes compreendidas entre os 150 metros e os 300 metros.

De Dijon até aos arredores de Lyon, as vinhas seguem um conjunto retilíneo e quase ininterrupto de colinas. Trata-se da orla ocidental da fenda de Bresse, uma estrutura tectónica importante que derruiu durante a elevação dos Alpes. Os substratos são sobretudo de natureza sedimentar, calcários ou margosos, datando de modo geral do Jurássico, mas também, em determinados locais, do Triásico. Em determinados locais, principalmente em Saône-et-Loire, existem afloramentos de base metamórfica e granítica do Paleozoico, que proporcionam solos ácidos, onde existem vinhas. Embora as colinas do interior sejam por vezes elevadas (650 metros na Côte d’Or, 1 000 metros na região de Beaujolais), as vinhas são plantadas a uma altitude de 250 a 400 metros. Cada um dos vinhedos se caracteriza pela sua paisagem, geologia e estilo morfológico únicos:

— vales amplos que apartam os planaltos calcários da bacia parisiense;

— uma estreita faixa contínua situada no limite entre a planície e o planalto na «Côte d’Or»;

— uma série de colinas paralelas, que se estendem ao longo de um eixo norte-sul, uma cadeia secundária de montanhas, na região de Mâcon.

A «Bourgogne» vitícola goza de um clima oceânico mais fresco. Este clima é caracterizado por um regime pluviométrico moderado e regular, sem seca estival pronunciada. As temperaturas atestam a frescura do clima, com uma média anual de 11 °C.

Embora bastante marcado no departamento de Yonne, este clima é ligeiramente atenuado, no sudeste da área geográfica, graças à proteção do maciço de Morvan e da região de Charolles, que cria o efeito de Foehn, reduzindo a humidade média e elevando a temperatura acima da média regional.

A parte oriental da área geográfica é afetada pelas influências continentais que se manifestam em temperaturas de inverno relativamente baixas, em períodos de geada que podem ser longos e intensos, mas também em outonos por vezes muito secos e soalheiros.

As influências meridionais, sentidas sobretudo na parte sul da área geográfica, podem, temporariamente, produzir temperaturas estivais elevadas e brisas marítimas quentes, causando tempestades de verão.

As parcelas delimitadas para a vindima correspondem ao conjunto dos setores tradicionalmente reconhecidos pela sua adequação à viticultura. Ocupam, preferencialmente, as encostas e sopés das principais colinas com boa exposição solar, os planaltos frescos e as encostas voltados a norte e oeste, locais com excelente drenagem e boa capacidade de aquecimento do solo.

Fatores humanos que contribuem para a relação

A cultura da vinha está atestada desde o período galo-romano.

Na Idade Média, os vinhedos da Borgonha tinham já adquirido importância económica e eram conhecidos além-fronteiras.

O papel desempenhado pelas estruturas eclesiásticas (abadias, episcopados) e pelos nobres na criação da notoriedade dos vinhos da Borgonha é bem conhecido. Cluny, Cîteaux, Pontigny, o cabido de Langres e os duques de Bourgogne contribuíram todos, ao seu modo, para a construção de vinhedos de prestígio e para a divulgação destes vinhos.

No século XVIII, o importante desenvolvimento do comércio de vinho cria uma nova potência económica. Os vinhos da Borgonha são amplamente comercializados no norte da França e da Europa, e até mesmo noutros continentes.

No entanto, a Borgonha vitícola adquire a sua identidade própria no decurso do século XIX. As divisões administrativas antigas (províncias) ou recentes (departamentos) associam-se do ponto de vista económico. Os centros urbanos, como Auxerre, Dijon, Beaune, Chalon-sur-Saône ou Mâcon, asseguram a distribuição dos vinhos da região. O norte da região de Beaujolais ié, nesta altura, associado aos vinhos de Mâcon. Tonnerre e Châtillon, às portas de Champagne, são incluídas na Borgonha.

No início do século XIX, os produtores da região da Borgonha começaram a produzir vinhos espumantes, segundo as técnicas estabelecidas na região de Champagne, mais especificamente em Rully, em Saône-et-Loire, a partir de 1820, em Nuits-Saint-Georges e, mais tarde, em 1840, em Chablis. O novo produto foi bem-sucedido, em especial junto de clientes da Inglaterra e dos Estados Unidos, e o método difundiu-se rapidamente. Produzem-se vinhos espumantes no centro de alguns dos mais belos territórios, como Clos Vougeot, Chambertin e Chablis

A partir de 1939, os produtores de vinhos espumantes organizam-se num sindicato e, em 1943, é reconhecida a denominação de origem controlada «Bourgogne mousseux».

O decreto reserva esta denominação de origem controlada para os vinhos brancos, tintos e rosados produzidos com segunda fermentação em garrafa. A partir da década de 60 do século XX, os produtores borgonheses procuram formalizar e proteger a sua produção de vinhos espumantes de elevada qualidade e criam regras rigorosas de colheita e de elaboração que levam ao reconhecimento da denominação de origem controlada «Crémant de Bourgogne», por decreto de 1975, para os vinhos brancos ou rosados.

O encepamento inclui todas as castas borgonhesas, embora sejam amplamente preferidas as castas chardonnay B e pinot noir N. A dispersão geográfica do vinhedo é acompanhada de algumas diferenças nos modos de produção. Deste modo, cada pequena região, herdeira de um saber-fazer ancestral, preserva as práticas locais de condução da vinha. A poda em arco da região de Mâcon ou a chamada poda «Chablis» no departamento de Yonne são prova disso.

Em 2011, os vinhedos da denominação de origem controlada «Crémant de Bourgogne» ocupavam um território de aproximadamente 2 000 hectares, com uma produção anual de cerca de 125 000 hectolitros, cerca de 15 milhões de garrafas.

O vinho apresenta espuma fina e constante, com bolha delicada e persistente. Os vinhos jovens apresentam com frequência no nariz notas frutadas, florais e minerais, associadas a uma certa frescura. Com o passar do tempo, surgem aromas mais complexos, evoluindo para notas secundárias e terciárias. A frescura no paladar acentua-se com a libertação do gás carbónico.

Interações causais

O vinhedo da «Bourgogne» está situado a norte, onde as vinhas estão sujeitas a grandes pressões climáticas. Como tal, a vinha é unicamente plantada nos locais mais favoráveis, com mesoclimas mais quentes e secos do que o clima regional, solos com boa capacidade de drenagem, capazes de absorver a água em excesso, e solos férteis que aquecem rapidamente.

O vinhedo concentra-se, portanto, nas colinas principais, mais frequentemente de natureza calcária, de altitude moderada.

O clima fresco da área geográfica é particularmente favorável à produção de vinhos espumantes. Os solos e as exposições combinam-se em locais que asseguram a correta maturação da uva, preservando também a acidez necessária à qualidade dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada «Crémant de Bourgogne».

Um encepamento pouco diversificado e autóctone, particularmente adaptado às condições locais em matéria de solo e clima, contribui para criar uma paleta de vinhos brancos e rosados que partilham as características de acidez e de paladar frutado dos vinhos setentrionais, conferindo-lhes uma irrecusável elegância.

Os produtores, desejando produzir um vinho de elevada qualidade, estabeleceram regras rigorosas para preservar o melhor possível as características da matéria-prima criando, assim, vinhos irrepreensíveis. A vindima é feita com o maior dos cuidados para evitar a oxidação dos mostos entre a colheita e a prensagem. A utilização da uva inteira, a eliminação dos mostos produzidos durante o transporte, a manipulação cuidada, uma prensagem realizada num ambiente cuidado, com equipamento adequado, em conformidade com as regras que definem a relação precisa entre o peso da colheita empregue e o volume de mosto extraído, garantem a qualidade e a limpidez dos mostos obtidos, bem como uma extração suave, que preserva a subtileza dos aromas e permite oferecer vinhos de cor clara e brilhante.

Munidos da experiência adquirida durante mais de um século, os produtores têm o perfeito domínio do processo de produção dos vinhos espumantes. A fim de assegurar a melhor expressão aromática possível, a lotação privilegia as melhores castas (pinot noir N, pinot gris G, chardonnay B). Um longo período de estágio e um período para colocação no mercado de consumo de, no mínimo, 12 meses a contar da data de engarrafamento permitem que o vinho desenvolva as suas características aromáticas, a sua complexidade e a sua delicadeza.

O «Crémant de Bourgogne» é parte essencial da produção vitícola bda Borgonha. Em 2011, 30 % da produção foi comercializada em todos os continentes.

9. Outras condições essenciais (embalagem, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Embalagem na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

a) Todas as operações da produção, desde a vindima até ao dégorgement, são realizadas na área geográfica.

b) O acondicionamento dos vinhos é realizado na área geográfica, tendo em conta o processo de elaboração com segunda fermentação em garrafa.

c) O engarrafamento em garrafas de vidro, onde é efetuada a segunda fermentação, realiza-se a partir do dia 1 do mês de dezembro que se segue à colheita.

d) Os vinhos são colocados no mercado de consumo decorrido um período de estágio mínimo de 12 meses a contar da data de engarrafamento.

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

As indicações facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros são inscritas nos rótulos em carateres de dimensão igual ou inferior, tanto em altura como em largura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-883c2bee-8878-47f3-868b-dbbb71ff41f3.

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.