Publicação de um pedido de alteração do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola, ao abrigo do artigo 105.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho

(2021/C 402/10)

A presente publicação confere o direito de oposição ao pedido, nos termos do artigo 98.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), no prazo de dois meses a contar desta data

PEDIDO DE ALTERAÇÃO DO CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES

«Tarragona»

PDO-ES-A1555-AM03

Data do pedido: 25 de novembro de 2016

1. Normas aplicáveis à alteração

Artigo 105.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 – Alteração não menor

2. Descrição e motivos da alteração

2.1. Alteração da descrição dos produtos e dos métodos de produção

Altera-se a descrição dos diferentes métodos, no ponto 2 do caderno de especificações. Os pontos 3 e 4 do documento único são alterados em conformidade.

Os produtos «Vino de misa» e «Clásico» foram aditados à lista de vinhos licorosos.

A menção tradicional «Clásico» tem sido historicamente utilizada em conjugação com a DOP «Tarragona». Com efeito, o primeiro regulamento relativo à DOP «Tarragona», adotado em 1945, protegia apenas os vinhos licorosos, também denominados «Tarragona Clásicos».

O «Vino de misa» (vinho de missa) é um produto tradicionalmente elaborado na área da DOP «Tarragona». Uma das adegas da região fornecia este vinho ao Vaticano.

A descrição dos métodos de produção conservada até à data difere dos métodos atualmente utilizados para produzir os vinhos licorosos. A presente alteração harmoniza a descrição com os métodos efetivamente utilizados na área da DOP «Tarragona».

Além disso, o «vimblanc» é suprimido da lista dos vinhos licorosos e incluído na categoria «Vinho proveniente de uvas passas». Apresentam-se a seguir os motivos desta alteração.

2.2. Introdução de uma nova categoria de vinhos

É aditada a categoria «Vinho proveniente de uvas passas», que inclui o subtipo «vimblanc». Os pontos 2, 2.1, 2.2 e 7.3 do caderno de especificações e os pontos 3,4 e 8 do documento único são alterados em conformidade.

O «vimblanc» é tradicionalmente produzido no município de Vinebre, em Ribera d’Ebre, e pretende-se permitir a sua produção e engarrafamento ao abrigo da DOP «Tarragona».

O produto «vimblanc» é elaborado partir de uvas passas obtidas por desidratação natural das castas autorizadas no presente caderno de especificações, sem aumento artificial do título alcoométrico natural. Tem um título alcoométrico adquirido mínimo de 9 % vol., um título alcoométrico total de 16 % vol. (ou um teor de açúcares de 272 g/l) e uma acidez volátil máxima de 2,1 g (expressa em ácido acético).

2.3. Alteração do título alcoométrico

Suprimem-se os títulos alcoométricos máximos e diminuem-se os títulos alcoométricos adquiridos mínimos. Os pontos 2 e 2.2 do caderno de especificações, bem como o ponto 4 do documento único, são alterados em conformidade.

Suprimem-se os títulos alcoométricos máximos das seguintes categorias: vinho, vinho espumante de qualidade e vinho frisante.

Nas colheitas recentes, devido às alterações climáticas, os títulos alcoométricos têm sido mais elevados, nomeadamente no caso dos vinhos tintos.

De acordo com a OCM, os vinhos da nossa área vitícola devem ter um título alcoométrico adquirido mínimo de 9 % vol. ou, se forem frisantes, de 7 % vol.

Devido às alterações climáticas na nossa área, os produtores têm, por vezes, dificuldade em obter o título alcoométrico adquirido mínimo. Reduzem-se, assim, os títulos alcoométricos adquiridos mínimos. O título alcoométrico adquirido das seguintes categorias é alterado em conformidade:

Vinho: apenas no caso do vinho tinto, de 10,5 % vol. para 10 % vol.

Vinho frisante: de 10 % vol. para 7 % vol.

2.4. Correção de um erro relativo à acidez total

Adita-se a acidez total, expressa em ácido tartárico, omitida por lapso no caderno de especificações anterior. Esta alteração diz respeito ao ponto 2.2 do caderno de especificações e ao ponto 4 do documento único.

2.5. Alteração das menções e/ou indicações relativas à elaboração e ao envelhecimento

Esta alteração diz respeito ao ponto 2.3 do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

As informações respeitantes às menções relativas ao envelhecimento («Crianza», «Reserva» e «Gran Reserva») foram atualizadas de acordo com as práticas atuais, que estão em conformidade com a legislação da UE.

Inclusão da menção tradicional «Clásico»: vinho licoroso, com um teor de açúcares residuais superior a 50 g/l.

A menção «Clásico» está historicamente relacionada com a DOP «Tarragona» desde o primeiro regulamento, adotado em 1945, que protegia os vinhos licorosos denominados «Tarragona Clásicos». Pretende-se valorizar o produto por recurso a uma menção tradicional.

Método de produção:

«Clásico»: pode utilizar-se na produção do vinho licoroso tradicionalmente denominado «Clásico de Tarragona» mosto, mosto parcialmente fermentado, vinho ou mosto concentrado das castas de uva branca e tinta autorizadas. As uvas utilizadas têm um título alcoométrico natural mínimo de 12 % vol. e devem ser perfeitamente sãs. Durante o processo de vinificação, é adicionado ao mosto álcool vínico de primeira qualidade.

O vinho licoroso obtido deve ter um título alcoométrico adquirido mínimo de 15 % vol., um título alcoométrico adquirido máximo de 22 % vol. e um teor de açúcares residuais superior a 50 g/l.

Aditamento da indicação «vino de guarda»:

Trata-se de um método de produção comummente utilizado e pretende-se facultar toda a informação possível ao consumidor final.

O método de produção é descrito a seguir.

«Vino de guarda»: para poder utilizar a indicação «vino de guarda», o produto deve estagiar durante um período mínimo de 12 meses em barricas de carvalho. Findo o estágio, o produto deve ser engarrafado e comercializado.

Aditamento da indicação tradicional «vino de misa»: este vinho sempre foi produzido na área da DOP «Tarragona» e consta do primeiro regulamento. Pretende-se valorizar o produto através do recurso a uma indicação tradicional.

É produzido da seguinte forma:

«Vino de misa»: o vinho licoroso tradicional denominado «vino de misa de Tarragona» é produzido a partir do mosto de uvas brancas ou tintas com um título alcoométrico natural mínimo de 12 % vol., perfeitamente sãs. Durante o processo de vinificação, é adicionado ao mosto álcool vínico de primeira qualidade. O vinho licoroso obtido tem um título alcoométrico adquirido de 15 % a 20 % vol.

2.6. Supressão da referência à densidade de plantação e alteração das regras de irrigação

Esta alteração diz respeito ao ponto 3.1 do caderno de especificações e ao ponto 4, alínea a), do documento único.

Supressão da referência à densidade de plantação:

Este parâmetro não confere ao produto características específicas nem melhora a sua qualidade. O potencial de produção já é controlado pelos rendimentos máximos, em quilogramas, permitidos por hectare.

Alteração das regras aplicáveis à irrigação:

A alteração das regras aplicáveis à irrigação pretende torná-las mais eficazes, atualizadas e adequadas às necessidades dos viticultores, para que estes possam utilizar a irrigação para melhorar a qualidade das uvas.

Além disso, o recurso à irrigação só é possível em determinadas condições, consoante a qualidade da uva.

Assim, a nova redação é a seguinte: só é autorizada a irrigação para melhoria da qualidade da uva em casos em que o regime hídrico das parcelas e as condições ecológicas da videira não permitam assegurar o nível de qualidade pretendido. A produção e os rendimentos deverão estar em conformidade com as disposições do caderno de especificações. Se a entidade gestora da DOP considerar que a irrigação pode afetar negativamente a qualidade da uva, ou que constitui infração às regras aplicáveis, pode proibi-la numa parcela específica.

2.7. Alargamento da área geográfica delimitada

Esta alteração diz respeito ao ponto 4 do caderno de especificações e ao ponto 6 do documento único.

Esta possibilidade foi avaliada a pedido de alguns grupos interessados em alargar a zona de produção. Foram elaborados estudos sobre o solo, o clima, a agronomia e o ambiente, a fim de determinar se as zonas abrangidas pelo alargamento se enquadravam no perfil da área da DOP. Após ter examinado estas questões, o Conselho da DOP decidiu alargar a zona de produção.

Os novos municípios incluídos na zona de produção são os seguintes:

Prades, Mont-ral, La Febró, Capafonts, El Perelló e Salou.

Alguns municípios, com partes em áreas de diferentes DOP, também foram definidos com exatidão.

2.8. Inclusão de novas castas (secundárias)

Esta alteração diz respeito ao ponto 6 do caderno de especificações e não se aplica ao documento único (dado que as novas castas são incluídas como castas secundárias).

O Conselho da DOP «Tarragona» pretende, nomeadamente, manter, relançar e promover a utilização das castas tradicionais da região, a fim de preservar a riqueza das castas utilizadas na produção dos vinhos da DOP.

Esta alteração do caderno de especificações significa que as adegas poderão indicar as castas secundárias nos rótulos, contribuindo assim para as relançar e publicitar. As castas são as seguintes:

Cartoixà, como sinónimo de xarel-lo

Sumoll-blanc

Vinyater

Malvasia-de-sitges ou malvasia-grossa

2.9. Alteração da relação

Esta alteração diz respeito ao ponto 7.3 do caderno de especificações e ao ponto 8 do documento único.

Devido ao aditamento de uma nova categoria de vinhos – Vinho proveniente de uvas passas – descreve-se a relação a seguir.

A relação da produção de vinho proveniente de uvas passas ao abrigo da DOP «Tarragona» com a área geográfica baseia-se em fatores culturais e históricos, bem como em fatores físicos.

O tipo de solo e o clima, especialmente nas zonas do interior – onde o défice hídrico é mais evidente –, propiciam a produção de uvas que se prestam na perfeição à elaboração de vinho proveniente de uvas passas, dado o seu elevado teor de açúcar residual e graduação alcoólica ideal.

No respeitante aos fatores culturais e históricos, este tipo de vinho tem sido tradicionalmente produzido na nossa região, sobretudo nas zonas do interior, existindo documentos que o comprovam. É produzido principalmente por cooperativas, dada a importância das mesmas no nosso território.

2.10. Supressão do requisito de engarrafamento do produto na adega

Esta alteração diz respeito ao ponto 8.4 do caderno de especificações e ao ponto 9 do documento único.

Suprime-se este requisito, uma vez que se considera que não preserva nem contribui para a qualidade do produto final e que a qualidade do mesmo não é prejudicada se não for engarrafado na adega.

Os vinhos abrangidos pela DOP «Tarragona» devem ser acondicionados de modo a garantir a sua natureza essencial, características e qualidade, para que o transporte não possa prejudicar a qualidade do produto final. Se os produtos se destinarem a ser engarrafados fora da zona de produção, o órgão de gestão da DOP deve ser previamente informado, para poder supervisionar a operação e garantir a qualidade do produto.

2.11. Inclusão da menção tradicional «Clásico»

Esta alteração diz respeito ao ponto 8.6 do caderno de especificações. O documento único não foi alterado.

Dado que a subcategoria «Clásico» é aditada à categoria «Vinho licoroso» e a menção «Clásico» está historicamente relacionada com a DOP «Tarragona» (o primeiro regulamento, adotado em 1945, protegia os vinhos licorosos denominados «Tarragona Clásicos»), pretende-se reconhecer o produto e incluir aquela menção como menção tradicional, para valorizar e ajudar a promover este vinho.

2.12. Atualização dos dados de contacto da estrutura de controlo

Esta alteração diz respeito ao ponto 9.1 do caderno de especificações. O documento único não foi alterado.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Tarragona

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categoria de produtos vitivinícolas

1. Vinho

3. Vinho licoroso

5. Vinho espumante de qualidade

8. Vinho frisante

15. Vinho proveniente de uvas passas

4. Descrição do(s) vinho(s)

1. Vinhos brancos

Aspeto: a cor pode ir do amarelo-claro ao esverdeado ou dourado, consoante o grau de envelhecimento e/ou o eventual contacto com a madeira. Límpido e brilhante, sem turbidez.

Nariz: notas de fruta branca e/ou de frutos tropicais e/ou de flores, nos vinhos jovens. Aromas mais desenvolvidos, de madeira, fumo ou fruta madura, nos vinhos envelhecidos.

Boca: equilíbrio entre doçura, acidez e álcool. Os vinhos brancos jovens são leves, frescos e acídulos. Os vinhos brancos envelhecidos são mais estruturados e têm maior persistência gustativa.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor.

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 200 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 300 mg/l, se o teor de açúcares for ≥ 5 g/l Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10 Acidez total mínima 3,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 13,3 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

2. Vinho rosado

Aspeto: as cores dos vinhos rosados variam entre o rosa-claro, framboesa, salmão, pele de alperce e casca de cebola, consoante o tipo de produção. Límpido e sem turbidez.

Nariz: notas de frutos vermelhos e/ou frutos silvestres e/ou pêssego.

Boca: vinhos frescos e sedosos, leves, equilibrados, com final de boca longo.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor.

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 200 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 250 mg/l, se o teor de açúcares for ≥ 5 g/l Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10 Acidez total mínima 3,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 13,3 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

3. Vinho tinto

Aspeto: cor vermelha intensa, com diferentes tonalidades de violeta, sem turbidez, para os vinhos jovens. A cor perde intensidade com o envelhecimento, tornando-se mais alaranjada.

Nariz: nos vinhos jovens são percetíveis notas de frutos vermelhos. Estes aromas simples tornam-se mais complexos com o envelhecimento. Surgem então notas balsâmicas e outras, próprias do envelhecimento (madeira e/ou fumo e/ou especiarias).

Boca: os taninos conferem aos tintos o seu equilíbrio. Os vinhos tintos são redondos e sedosos, com final ligeiramente fresco. Os vinhos tintos envelhecidos são mais complexos. Tornam-se sedosos e aveludados, equilibrando doçura, acidez, álcool e adstringência.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor.

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 150 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 200 mg/l, se o teor de açúcares for ≥ 5 g/l

— A acidez volátil dos vinhos tintos pode ultrapassar 0,06 g/l por cada grau de álcool acima dos 11 % vol. e ano de envelhecimento, até um máximo de 1,2 g/l. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10 Acidez total mínima 3,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 20 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

4. Vinho espumante de qualidade

Aspeto: amarelo ou rosado, consoante as uvas utilizadas. Límpido e brilhante, sem turbidez. Presença de gás carbónico.

Nariz: aromas frescos e frutados, próprios das castas utilizadas.

Boca: frescos, harmoniosos e cremosos, com boa integração do gás carbónico.

Acidez total máxima: 6 g/l

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9,5 Acidez total mínima 3,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro) 185

5. Vinho licoroso: «mistela», «muscatel», «garnacha» e «rancio»

«Mistela», «muscatel» e «garnacha»: de cor amarela-dourada, se produzidos com uvas brancas, e negra brilhante, se produzidos com uvas tintas. Os vinhos são melosos, sedosos, intensos, quentes, untuosos e persistentes.

«Rancio»: vinho de cor âmbar com reflexos acobreados, muito brilhante, com aromas e sabores de frutos secos torrados e especiarias. Seco, intenso e pleno no palato.

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 150 mg/l, se o teor de açúcares for < 5 g/l

— Teor máximo de dióxido de enxofre: 200 mg/l, se o teor de açúcares for ≥ 5 g/l

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 15 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

6. Vinho licoroso: «Clássico»

Pode utilizar-se na produção destes vinhos mosto, mosto parcialmente fermentado, vinho ou mosto concentrado das castas de uva branca e tinta autorizadas. As uvas têm um título alcoométrico natural mínimo de 12 % vol. e devem ser perfeitamente sãs. Durante o processo de vinificação, é adicionado ao mosto álcool vínico de primeira qualidade. A menção «Clássico» pode ser utilizada como menção tradicional.

Aspeto: amarelo dourado de intensidade variável, se produzido com uvas brancas, vermelho escuro a negro mais ou menos intenso, se produzido com uvas tintas.

Nariz: vinho meloso e/ou sedoso. Pode ter aromas de passas e/ou tâmaras e/ou mel e/ou flores doces e/ou frutos maduros.

Boca: bom equilíbrio entre a acidez e a doçura no palato. São quentes, untuosos e persistentes. Os aromas do nariz são ainda mais evidentes no palato.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 15 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

7. Vinho licoroso: «Vino de misa»

O produto «Vino de misa» é elaborado a partir do mosto de uvas brancas ou tintas com um título alcoométrico natural mínimo de 12 %, perfeitamente sãs. Durante o processo de vinificação, é adicionado ao mosto álcool vínico de primeira qualidade. O vinho licoroso obtido tem um título alcoométrico adquirido de 15 % a 20 % vol.

Aspeto: amarelo-claro ao ligeiro dourado.

Nariz: límpido, com boa intensidade, floral e/ou frutado.

Boca: doce e equilibrado, bom final de boca.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 15 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

8. Vinho frisante

Amarelo ou rosado, límpido, brilhante, sem turbidez, delicada presença de gás carbónico. Predominam os aromas primários típicos das castas. Aromas frutados e frescos. Vinhos vivos, frescos, de sabores pungentes que lembram os frutos ácidos. Equilibrado em termos de doçura, acidez e álcool.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 7 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

9. Vinho proveniente de uvas passas: «vimblanc»

O produto «vimblanc» é elaborado a partir de uvas passas obtidas por desidratação natural das castas autorizadas no presente caderno de especificações, sem aumento artificial do título alcoométrico natural.

Tem um título alcoométrico adquirido mínimo de 9 % vol., um título alcoométrico total de 16 % vol. (ou um teor de açúcares de 272 g/l) e uma acidez volátil máxima de 2,1 g (gramas de ácido acético).

Aspeto: cor âmbar, que se torna gradualmente mais intensa nos vinhos envelhecidos.

Nariz: vinho meloso e/ou sedoso e/ou intenso, com aromas de passas e/ou tâmaras e/ou mel e/ou flores doces e/ou frutos maduros.

Boca: bom equilíbrio entre a acidez e a doçura no palato. São quentes, untuosos e persistentes. Os aromas do nariz são ainda mais evidentes no palato.

— Os limites analíticos não indicados no caderno de especificações cumprem a legislação em vigor. Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 9 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 35 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas essenciais

Práticas de cultivo

Só é autorizada a irrigação para melhoria da qualidade da uva em casos em que o regime hídrico das parcelas e as condições ecológicas da videira não permitam assegurar o nível de qualidade pretendido. A produção e os rendimentos devem estar em conformidade com as disposições do caderno de especificações. Se a entidade gestora da DOP considerar que a irrigação pode afetar negativamente a qualidade da uva, ou que constitui infração às regras aplicáveis, pode proibi-la numa parcela específica.

Os vinhos abrangidos pela DOP procedem exclusivamente de uvas sãs, com o grau de maturação necessário para produzir vinhos com um título alcoométrico natural mínimo de 10 % vol.

Práticas enológicas específicas

O rendimento de extração não pode exceder os 70 litros de mosto ou de vinho por cada 100 kg de uvas vindimadas.

b. Rendimentos máximos

1. Castas tintas

10 000 quilogramas de uvas por hectare

2. Castas tintas

70 hectolitros por hectare

3. Castas brancas

12 000 kg de uvas por hectare

4. Castas brancas

84 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

Os municípios de:

Alcover

L’Aleixar

L’Albiol

Alforja

Alió

Almoster

Altafulla

L’Argentera

Ascó

Benissanet

Les Borges del Camp

Botarell

Bràfim

Cabra del Camp (exceto as parcelas 13,15, 18, 28, 29, 34, 66 e 77 do polígono 1 e as parcelas 35 e 51 do polígono 4)

La Canonja

Cambrils

Capafonts

Castellvell del Camp

El Catllar

Colldejou

Constantí

Duesaigües

La Febró

Figuerola del Camp

Flix

Garcia (exceto a parcela 66 do polígono 3, as parcelas 101, 105 e 111 a 113 do polígono 6, os polígonos 7, 8, 9, 10 e 11, as parcelas 1 a 13, 17 a 38, 45, 133 e 134 do polígono 12, as parcelas 70 a 102, 104, 111, 220 a 234, 314 e 315 do polígono 13, a parcela 3 do polígono 15, a parcela 65 do polígono 22 e as parcelas 26 a 43 a 60 a 68, 70 a 81, 83, 84, 86, 87 e 88 do polígono 23)

Els Garidells

Ginestar

La Masó

Masllorenç

Maspujols

El Milà

Miravet

Montbrió del Camp

Montferri

Mont-ral

Mont-roig del Camp

Móra d’Ebre

Móra la Nova (exceto as parcelas 69, 70, 113 e 120 do polígono 4, o polígono 5, as parcelas 3 a 15, 20 a 27, 30 a 54, 56, 57, 58, 59 e 61 a 73 do polígono 6, as parcelas 8, 9, 10, 14, 16, 24, 30 a 46, 48, 49, 50, 56 e 59 a 66 do polígono 7, as parcelas 76 a 89, 91 a 97, 99, 100, 101, 102, 105 e 106 do polígono 8, as parcelas 38 a 48, 50, 51, 52, 53, 55, 56, 57, 58, 73 e 74 do polígono 9, a parcela 8 do polígono 10 e a parcela 99 do polígono 13)

El Morell

La Nou de Gaià

Nulles

La Palma d’Ebre

Els Pallaresos

Perafort

El Perelló

El Pla de Santa Maria

La Pobla de Mafumet

La Pobla de Montornès

El Pont d’Armentera

Prades

Puigpelat

Rasquera

Renau

Reus

Riba-roja d’Ebre

La Riera de Gaià

Riudecanyes

Riudecols

Riudoms

Rodonyà

El Rourell

Salomó

Salou

La Secuita

La Selva del Camp

Tarragona

Tivissa (exceto os polígonos 2, 4, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 21, 22 e 23, as parcelas 238, 239, 240, 241, 242, 243, 244, 245, 246, 247, 248, 249, 250, 251, 253 e 254 do polígono 17 e a parcela 29 do polígono 24)

La Torre de l’Espanyol

Torredembarra

Vallmoll

Valls

Vespella

Vilabella

Vilallonga del Camp

Vilanova d’Escornalbou

Vila-rodona

Vila-seca

Vinebre

Vinyols i els Arcs

7. Principais castas de uva de vinho

Macabeo – viura

Tempranillo – ull-de-llebre

8. Descrição da(s) relação(ões)

A região de Camp de Tarragona tem um clima mediterrânico.

A zona da Ribera d’Ebre ocupa a bacia hidrográfica de Mora e é constituída por um vale rodeado por montanhas altas, no fundo do qual corre o rio Ebro.

Vinho:

O tipo de solo (de baixa fertilidade na região de Camp, constituído por material calcário nas margens do Ebro) e o clima refletem-se no teor de açúcares e no título alcoométrico adquirido.

Na região de Camp de Tarragona, a influência direta do mar e o tipo de solo permitem a produção de vinhos brancos muito suaves e equilibrados, de acidez moderada e elevado teor alcoólico. Os aromas, sobretudo dos tintos, tendem a intensificar-se com o envelhecimento.

Os vinhos tintos são firmes e aromáticos, muito ricos de aromas e sabores. Os vinhos rosados têm cor de cereja muito brilhante e uma concentração de aromas típica do Mediterrâneo.

A forte exposição solar a que está sujeita esta área, favorece o desenvolvimento de cores intensas, muito típicas destes vinhos, sobretudo dos tintos.

Na zona de Ribera d’Ebre, os solos calcários e o clima de influência continental são propícios à elaboração de vinhos brancos muito brilhantes. Os vinhos tintos combinam o corpo e a cor da casta cariñena com a riqueza da garnacha, castas tradicionalmente cultivadas nesta zona. A considerável escassez de água explica o menor volume de colheita por hectare e o teor mais elevado de álcool nas zonas do interior.

O motivo pelo qual os vinhos estão radicados neste território prende-se com o predomínio das castas tradicionais utilizadas na produção das suas diferentes categorias e tipos.

Vinho espumante de qualidade e vinho frisante:

A topografia da área da DOP «Tarragona» é simples: a maior parte do território encontra-se a baixa altitude. A topografia da região de Camp de Tarragona tem duas características distintivas: a Serralada Prelitoral (faixa pré-litoral) e as planícies costeiras.

As encostas íngremes da Serralada Prelitoral influenciam o clima das planícies costeiras, onde as vinhas são cultivadas.

As vinhas estão instaladas na paisagem característica da área e são utilizados métodos de cultivo tradicionais.

Estas características paisagísticas, associadas a um clima tipicamente mediterrânico, com muitas horas de sol e défice hídrico, conjugadas com os tipos de solos da área da DOP «Tarragona» (solos de baixa fertilidade e com baixo teor de fósforo), prestam-se na perfeição ao cultivo de uvas para a produção de vinhos espumantes de qualidade.

Os solos da área da DOP «Tarragona» (solos de baixa fertilidade, na região de Camp, e solos constituídos por material calcário, nas margens do Ebro) propiciam a produção de vinhos brilhantes, aromáticos e muito finos, que são também ideais para a elaboração de vinhos espumantes.

O clima mediterrânico, com muitas horas de sol, é favorável à produção de uvas que – se forem colhidas na fase inicial de maturação, com maior acidez e menor teor de açúcares – permitem produzir vinhos de base ideais para a elaboração de vinhos espumantes.

Vinho licoroso:

Os solos da área da DOP «Tarragona», são solos de baixa fertilidade, na região de Camp de Tarragona, e constituídos por materiais calcários, nas margens do Ebro.

O clima – especialmente nas zonas do interior onde o défice hídrico é mais evidente – é propício à produção de uvas ideais para a elaboração de vinhos licorosos, devido ao seu elevado teor alcoólico e de açúcares.

Embora não haja recurso a práticas especiais, a viticultura na zona está adaptada às condições naturais do terreno. A moderada densidade de plantação favorece a produção de uvas com acidez e teor alcoólico ideais para a elaboração de vinhos licorosos.

No que diz respeito aos fatores culturais e históricos, importa salientar que o primeiro regulamento, de 1947, protegia apenas o «Tarragona clássico», vinho licoroso envelhecido em barrica de carvalho. O «Tarragona clássico», tal como o vinho «rancio», pode ser doce, meio-seco ou seco.

A proteção dos vinhos secos e meio-doces foi estabelecida por uma alteração posterior, de 1959.

Tudo isto atesta a importância e a ligação dos vinhos licorosos a esta região.

Vinho proveniente de uvas passas:

Os vinhos provenientes de uvas passas são tradicionalmente produzidos na região de Ribera d’Ebre.

A produção destes vinhos está ligada aos solos calcários e/ou de baixa fertilidade, favoráveis à produção de uvas com o elevado teor de açúcar necessário à vinificação.

O clima da região, mediterrânico mas com influências continentais, com verões muito quentes e um défice hídrico acentuado, propicia a produção de uvas que se prestam na perfeição à elaboração de vinho proveniente de uvas passas, devido ao seu elevado teor de açúcar residual e teor alcoólico ideal.

O método de cultivo da vinha, baseado nos métodos tradicionais e adaptado às características específicas dos terrenos e das castas, faz desta zona o local ideal para a produção do tipo de vinho em causa.

A prática enológica utilizada para elaborar vinho proveniente de uvas passas («vimblanc») consiste na secagem das uvas, vindimadas com o grau de maturação ideal, em mesas, segundo o método «sol y serena» (em que as uvas são expostas ao sol durante o dia e a temperaturas mais baixas, durante a noite). Assim que as uvas estiverem secas, o vinho é produzido sem adição de álcool. Dado tratar-se de uvas secas (uvas passas), apresentam uma concentração muito elevada de açúcares, o que significa que o processo de fermentação pelas leveduras termina rapidamente, dando origem a um vinho muito doce.

9. Outras condições essenciais

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

O termo «TARRAGONA» deve figurar em maiúsculas sob a menção «Denominación de Origen Protegida».

A altura máxima dos carateres utilizados para a menção «Tarragona» será de 4 mm. Os carateres da menção «Denominación de Origen Protegida» deverão ter metade desta dimensão.

Hiperligação para o caderno de especificações

http://incavi.gencat.cat/web/.content/03-denominacions-origen/documents/plecs/fitxers-binaris/control-canvis-Tarragona-Pliego-de-Condiciones.pdf

(1) JO L 347 de 20.12.2013, p. 671.