PT Jornal Oficial da União Europeia C 238/13

Publicação de um pedido de registo em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2015/C 238/10)

A presente publicação confere direito de oposição ao pedido de alteração, nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1).

DOCUMENTO ÚNICO

«ASPERGES DU BLAYAIS»

N.o UE: FR-PGI-0005-01254 — 19.8.2014

DOP ( ) IGP ( X )

1. Nome

«Asperges du Blayais»

2. Estado-Membro ou país terceiro

França

3. Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1. Tipo de produto

Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cerais não transformados ou transformados.

3.2. Descrição do produto correspondente à denominação indicada no ponto 1

«Asperges du Blayais» designa espargos brancos ou roxos.

A cor do espargo «Asperges du Blayais» é determinada pela ponta, da seguinte forma:

— espargo branco: ponta e turião brancos, admitindo-se cambiante rosado ligeiro nos turiões e respetivas pontas;

— espargo roxo: ponta rosada a roxo/púrpura e turião branco, podendo apresentar rosado ligeiro. Excluem-se os exemplares que apresentem um anel verde em torno do turião.

O «Asperges du Blayais» é tenro e macio, com ponta muito cremosa no palato e haste muito pouco fibrosa.

A ponta do «Asperges du Blayais» é compacta. O turião apresenta-se bem formado, nem oco nem partido e isento de fendas, por vezes ligeiramente encurvado.

Comprimento do «Asperges du Blayais»:

— inferior a 12 cm (pontas de espargo);

— entre 12 e 17 cm (espargo curto);

— mais de 17 cm (espargo comprido).

Comprimento máximo admitido: 22 cm. Diâmetro mínimo, medido na secção a meio do comprimento: 12 mm.

Tolerância de desvio de 10 % no total, em quantidade ou peso de espargos por embalagem de comercialização, relativamente às exigências seguintes:

— calibre com desvio máximo de 1 cm no comprimento e 2 milímetros no diâmetro;

— presença de exemplares com turiões ocos ou fendas ligeiras e/ou de ponta ligeiramente florida (= ponta ligeiramente aberta).

Variedades protegidas: Andreas, Avalim, Cumulus, Darbella, Dariana, Darlise, Emma, Eposs, Grolim, Gynlim, Herkolim, Obelisk, Orane, Ramada, Rambo, Rapsody, Ravel, Thielim, Vilmorin 26, Vilmorin 31, Vitalim. Podem ser introduzidas novas variedades por iniciativa do grupo, de acordo com um processo de revisão definido no caderno de especificações e na condição de serem respeitadas as características do «Asperges du Blayais» descritas acima.

Sempre que intervêm alterações, a lista de variedades é divulgada aos produtores, aos organismos de controlo e às autoridades de controlo competentes.

O espargo «Asperges du Blayais» é comercializado fresco e inteiro. Pode apresentar-se pelado.

3.3. Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados)

—

3.4. Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada

O produto «Asperges du Blayais» é cultivado e colhido na área geográfica identificada no ponto 4.

3.5. Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere

As etapas de pelagem e acondicionamento podem ocorrer fora da área geográfica identificada. Em contrapartida, a triagem do «Asperges du Blayais» efetua-se na área geográfica identificada no ponto 4.

A triagem permite selecionar apenas os exemplares de turião branco e ponta branca ou roxa e grande calibre, garante de exemplares tenros.

Os operadores têm especial atenção aos riscos de dissecação e às operação de lavagem, triagem e refrigeração em condições de humidade regulada. Efetivamente, para que o espargo seja tenro é essencial que se apresente fresco e que mantenha a sua humidade natural.

Entre a colheita e a refrigeração não devem nunca decorrer mais de 10 horas.

A armazenagem antes da expedição ou do acondicionamento ocorre obrigatoriamente em câmara refrigerada húmida (teor de higrometria superior a 80 %, temperatura compreendida entre 2 °C e 7 °C).

A pelagem é facultativa e processa-se depois da triagem. O espargo pode ser pelado manualmente ou com dispositivo automático.

3.6. Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

Menções obrigatórias no rótulo dos produtos (para além das regulamentares):

— denominação da IGP «Asperges du Blayais»;

— logótipo IGP da União Europeia.

4. Delimitação concisa da área geográfica

Área geográfica de cultivo do produto «Asperges du Blayais».

Gironde : Anglade, Aubie-et-Espessas, Berson, Blaye, Braud-et-Saint-Louis, Campugnan, Cartelègue, Cars, Cavignac, Cézac, Civrac-de-Blaye, Cubnezais, Donnezac, Étauliers, Eyrans, Fours, Gauriaguet, Générac, Lapouyade, Laruscade, Marcenais, Marcillac, Marsas, Mazion, Peujard, Plassac, Pleine-Selve, Pugnac, Reignac, Saint-Androny, Saint-Antoine, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Caprais-de-Blaye, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Mariens, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Palais, Saint-Paul, Saint-Savin, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Yzan-de-Soudiac, Salignac, Saugon, Teuillac, Tizac-de-Lapouyade, Virsac.

Charente-Maritime : Bedenac, Boisredon, Bussac-Forêt, Cercoux, Chamouillac, Clérac, Corignac, Courpignac, Mirambeau, Montendre, Saint-Bonnet-sur-Gironde, Souméras.

5. Relação com a área geográfica

Especificidade da área geográfica

O estuário do Gironde influencia a região de Blayais, conferindo-lhe características específicas. As margens acumulam diferentes substratos geológicos em que se cultiva a vinha (solos de argila e brita) e o espargo (baixios arenosos).

A área geográfica identificada para o cultivo do espargo em Blayais está localizada em pleno domínio geopedológico arenoso de Périgord. O índice médio de areia por parcela é superior a 75 %. Esta areia caracteriza-se pela sua cor preta, sinal de grande riqueza em matéria orgânica. É uma areia muito fina que aquece rapidamente e constitui um meio naturalmente drenado e temperado, ideal para o cultivo do espargo.

O clima, fortemente influenciado pelo oceano e o estuário, caracteriza-se por temperaturas amenas a partir de março, e precipitações regulares entre março e junho, quando o espargo cresce.

O cultivo do espargo «Asperges du Blayais» caracteriza-se atualmente por cômoros sistemáticos, que permitem conservar a sua brancura, podendo ser acompanhados de empalhamento, permitindo assim acentuar as vantagens do clima.

Seguidamente, o «Asperges du Blayais» é cuidadosamente triado, para seleção exclusivamente dos exemplares de turiões brancos e ponta branca ou roxa e grande calibre.

A manutenção das qualidades do espargo «Asperges du Blayais» depende fortemente da frescura e da manutenção da humidade natural após a colheita, factos que exigem a refrigeração e a manutenção da higrometria adequada (índice de higrometria superior a 80 %, temperatura compreendida entre 2 °C e 7 °C).

Especificidade do produto

Características do produto «Asperges du Blayais»:

— ponta cremosa no palato;

— espargo tenro e suave a todo o comprimento, caracterizado por ausência de fibras e de amargor. Comprova-o a divisa do produto «Asperges du Blayais» há várias gerações: «De la pointe au talon tout est bon!» (elogio rimado de qualidade: «De ponta a ponta é tudo bom»);

— epiderme muito fina.

O produto, muito tenro e aquoso, pouco protegido por uma camada de epiderme fina, é muito frágil e sensível à dissecação e às manipulações.

Estas características ressaltam claramente de vários estudos realizados junto de produtores e consumidores ou realizados pelo laboratório AGROTEC em 2007.

Relação

A relação com a origem do «Asperges du Blayais» funda-se na qualidade.

O espargo tenro, de ponta cremosa no palato, e a epiderme fina que recobre o «Asperges du Blayais» devem-se ao crescimento rápido e precoce do espargo, propiciado pelos modos de cultivo e as características naturais de Blayais.

A qualidade do produto «Asperges du Blayais» é, por conseguinte, fruto da sinergia entre os fatores seguintes:

— clima ameno e húmido, temperado pela proximidade do oceano e do estuário do Gironde, o qual proporciona condições ideais para o crescimento rápido do espargo. A amenidade do clima propicia o seu caráter temporão e permite limitar o amargor natural do espargo;

— solo arenoso particularmente propício ao cultivo do espargo, que contribui igualmente para o seu crescimento rápido e contínuo;

— práticas culturais (amontoa, cobertura), bem como de conservação do espargo acabado de colher, que permitem acentuar os benefícios do clima propício ao desenvolvimento da planta.

O produto «Asperges du Blayais» dispõe também de uma verdadeira identidade cultural bem ancorada na região de produção, muito embora a sua fama irradie muito além da área geográfica: é comercializado em toda a França, mas também na Europa, na China e no Japão.

Referência à publicação do caderno de especificações

(Artigo 6.o, n.o 1, segundo parágrafo, do presente regulamento).

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-e672d74b-c8bd-453c-85a9-bd6a3fbb75d4

(1) JO L 343 de 14.12.20012, p. 1.