PT Jornal Oficial da União Europeia C 307/11

Publicação de um pedido de registo em conformidade com o n.o 2 do artigo 6.o do Regulamento (CE) n.o 510/2006 do Conselho relativo à protecção das indicações geográficas e denominações de origem dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2008/C 307/11)

A presente publicação confere um direito de oposição nos termos do artigo 7.o do Regulamento (CE) n.o 510/2006 do Conselho (1). As declarações de oposição devem dar entrada na Comissão no prazo de seis meses a contar da data da presente publicação.

FICHA-RESUMO

REGULAMENTO (CE) N.o 510/2006

«MAINE-ANJOU»

N.o CE: FR/PDO/0379/17.09.2004

DOP ( X ) IGP ( )

A presente ficha-resumo expõe os principais elementos do caderno de especificações, para efeitos de informação.

1. Serviço competente do Estado-Membro:

Nome: Institut National de l'Origine et de la Qualité Endereço: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tel.: (33-1) 538 980 00 Fax: (33-1) 422 557 97 E-mail: info@inao.gouv.fr

2. Agrupamento:

Nome: Syndicat de défense de la viande «Maine-Anjou» Endereço: 36, avenue de Razilly BP 339 F-53203 Château Gontier Cedex Tel.: (33-2) 430 722 94 Fax: (33-2) 430 780 48 E-mail: upra-maine-anjou@unimedia.fr Composição: Produtores/transformadores ( X ) Outra ( X )

3. Tipo de produto:

Classe 1.1 — Carnes (e miudezas) frescas

4. Caderno de especificações:

[resumo dos requisitos previstos no n.o 2 do artigo 4.o do Regulamento (CE) n.o 510/2006]

4.1. Nome:

«Maine-Anjou»

4.2. Descrição:

Carne de bovino refrigerada, excepto carne descongelada refrigerada, de vacas de idade inferior a dez anos que tenham parido pelo menos uma vez ou de machos castrados de idade superior a 30 meses.

O peso da carcaça das fêmeas deve ser superior a 380 kg e o das carcaças dos machos superior a 400 kg.

Carcaças da seguinte natureza:

— conformação: E, U, R, O da grelha de classificação EUROP,

— classes de engorda: 3 ou 4 da grelha de classificação EUROP.

As carcaças caracterizam-se pela reduzida densidade muscular e peso significativamente superior.

A carne apresenta uma bela textura com depósitos suficientes de gordura intramuscular, cor vermelha homogénea intensa, ligeiramente alaranjada, boa tenrura ao corte e ao ataque na boca, suculenta estável em fim de boca.

4.3. Área geográfica:

A área geográfica em que ocorrem o nascimento, a criação e o abate dos animais estende-se aos territórios das «communes» seguintes dos «départements» de Ille-et-Vilaine, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne, Sarthe, Deux-Sèvres, Vendée e Orne.

Département d'Ille-et-Vilaine:

Chelun, Coësmes, Eancé, Grand-Fougeray, Liffré (secção AL, parcelas 6, 8, 12 a 14, 35, 268, 269, 272 a 274, 408 a 411, 435, 438, 440 a 442, 475 a 480, 501, 502 e 597 a 604), Martigné-Ferchaud, Pertre (Le), Thourie, Vitré (secção K, parcelas 1, 2, 9 e 70 e secção AW, parcelas 81 a 86, 154 a 156, 268, 295 e 296).

Département de la Loire-Atlantique:

Abbaretz, Ancenis, Anetz, Belligné, Boissière-du-Doré (La), Bonnoeuvre, Boussay, Cellier (Le), Chapelle-Glain (La), Chapelle-Saint-Sauveur (La), Châteaubriant, Couffé, Derval, Erbray, Fercé, Fresne-sur-Loire (Le), Gétigné, Grand-Auverne, Issé, Jans, Joué-sur-Erdre, Juigné-des-Moutiers, Landreau (Le), Ligné, Louisfert, Lusanger, Maumusson, Meilleraye-de-Bretagne (La), Mésanger, Moisdon-la-Rivière, Montrelais, Mouais, Mouzeil, Noyal-sur-Brutz, Nozay, Oudon, Pannecé, Petit-Auverné, Pin (Le), Pouillé-les-Côteaux, Puceul, Regrippière (La), Remaudière (La), Riaillé, Roche-Blanche (La), Rouge, Rouxière (La), Ruffigné, Saint-Aubin-des-Châteaux, Saint-Géréon, Saint-Herblon, Saint-Julien-de-Vouvantes, Saint-Mars-la-Jaille, Saint-Sulpice-des-Landes, Saint-Vincent-des-Landes, Sion-les-Mines, Soudan, Soulvache, Teillé, Touches (Les), Trans-sur-Erdre, Treffieux, Vallet, Varades, Villepot, Vritz.

Départament de Seine-et-Marne:

Andard, Andigné, Andrezé, Angers, Angrie, Armaillé, Aviré, Aubigné-sur-Layon, Avrillé, Baracé, Beaucouzé, Beaulieu-sur-Layon, Beaupréau, Beausse, Bécon-les-Granits, Bégrolles-en-Mauges, Béhuard, Bohalle (La), Boissière-sur-Evre (La), Botz-en-Mauges, Bouchemaine, Bouillé-Ménard, Bourg-d'Iré (Le), Bourg-l'Evêque, Bourgneuf-en-Mauges, Bouzillé, Brain-sur-l'Authion, Brain-sur-Longuenée, Briollay, Brissarthe, Candé, Cantenay-Epinard, Carbay, Cernusson, Cerqueux (Les), Cerqueux-sous-Passavant (Les), Challain-la-Potherie, Chalonnes-sur-Loire, Chambellay, Champigné, Champ-sur-Layon (Le), Champteussé-sur-Baconne, Champtocé-sur-Loire, Champtoceaux, Chanteloup-les-Bois, Chanzeaux, Chapelle-du-Genêt (La), Chapelle-Hullin (La), Chapelle-Rousselin (La), Chapelle-Saint-Florent (La), Chapelle-Saint-Laud (La), Chapelle-sur-Oudon (La), Châteauneuf-sur-Sarthe, Châtelais, Chaudefonds-sur-Layon, Chaudron-en-Mauges, Chaussaire (La), Chavagnes, Chazé-Henry, Chazé-sur-Argos, Cheffes, Chemillé, Chemiré-sur-Sarthe, Chenillé-Changé, Cherré, Cholet, Clefs, Cléré-sur-Layon, Combrée, Concourson-sur-Layon, Contigné, Cornuaille (La), Coron, Corzé, Cossé-d'Anjou, Daguenière (La), Daumeray, Denée, Doué-La-Fontaine, Drain, Durtal, Ecouflant, Ecuillé, Etriché, Faye-d'Anjou, Faveraye-Machelles, Feneu, Ferrière-de-Flée (La), Fief-Sauvin (Le), Fosse-de-Tigné, Freigné, Fuilet (Le), Gené, Gesté, Grez-Neuville, Grugé-l'Hopital, Hôtellerie-de-Flée (L'), Huillé, Ingrandes, Jaille-Yvon (La), Jallais, Jubaudière (La), Juigné-sur-Loire, Jumellière (La), Juvardeil, Landemont, Lézigné, Lion-d'Angers (Le), Liré, Loiré, Longeron (Le), Louroux-Béconnais (Le), Louvaines, Marans, Marcé, Marigné, Marillais (Le), Martigné-Briand, Maulévrier, May-sur-Evre (Le), Mazières-en-Mauges, Meignanne (La), Melay, Membrolle-sur-Longuenée (La), Mesnil-en-Vallée (Le), Miré, Montfaucon, Montguillon, Montigné-sur-Moine, Montilliers, Montjean-sur-Loire, Montreuil-Juigné, Montreuil-sur-Loir, Montreuil-sur-Maine, Montrevault, Morannes, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Neuvy-en-Mauges, Noëllet, Noyant-la-Gravoyère, Nuaillé, Nueil-sur-Layon, Nyoiseau, Passavant-sur-Layon, Pellouailles-les-Vignes, Pin-en-Mauges (Le), Plaine (La), Plessis-Grammoire (Le), Plessis-Macé (Le), Poitevinière (La), Pommeraye (La), Ponts-de-Cé (Les), Possonnière (La), Pouancé, Pouëze (La), Prévière (La), Pruillé, Puiset-Doré (Le), Querré, Rablay-sur-Layon, Renaudière (La), Rochefort-sur-Loire, Romagne (La), Roussay, Saint-André-de-la-Marche, Saint-Aubin-de-Luigné, Saint-Augustin-des-Bois, Saint-Barthélemy-d'Anjou, Saint-Christophe-du-Bois, Saint-Christophe-la-Couperie, Saint-Clément-de-la-Place, Saint-Crespin-sur-Moine, Saint-Florent-le-Vieil, Saint-Georges-des-Gardes, Saint-Georges-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint-Germain-sur-Moine, Saint-Jean-de-la-Croix, Saint-Jean-de-Linières, Saint-Jean-des-Mauvrets, Saint-Lambert-du-Lattay, Saint-Lambert-la-Potherie, Saint-Laurent-de-la-Plaine, Saint-Laurent-des-Autels, Saint-Laurent-du-Mottay, Saint-Léger-des-Bois, Saint-Léger-sous-Cholet, Saint-Lézin, Saint-Macaire-en-Mauges, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint-Melaine-sur-Aubance, Saint-Michel-etChanveaux, Saint-Paul-du-Bois, Saint-Philbert-en-Mauges, Saint-Pierre-Montlimart, Saint-Quentin-en-Mauges, Saint-Rémy-en-Mauges, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saint-Sauveur-de-Flée, Saint-Sauveur-de-Landemont, Saint-Sigismond, Saint-Sulpice, Saint-Sylvain-d'Anjou, Sainte-Christine, Sainte-Gemmes-d'Andigné, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Salle-de-Vihiers (La), Salle-et-Chapelle-Aubry (La), Sarrigné, Savennières, Sceaux-d'Anjou, Segré, Séguinière (La), Seiches-sur-le-Loir, Soeurdres, Somloire, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Soulaire-et-Bourg, Tancoigné, Tessoualle (La), Thorigné-d'Anjou, Thouarcé, Tiercé, Tigné, Tillières, Torfou, Tourlandry (La), Toutlemonde, Trélazé, Tremblay (Le), Trémentines, Tremont, Valanjou, Varenne (La), Vauchrétien, Verchers-sur-Layon (Les), Vergonnes, Vern-d'Anjou, Vezins, Vihiers, Villedieu-la-Blouère, Villemoisan, Villevêque, Yzernay.

Département de la Mayenne:

Ahuillé, Alexain, Ampoigné, Andouillé, Argenton-Notre-Dame, Argentré, Aron, Arquenay, Assé-le-Bérenger, Astillé, Athée, Azé, Baconnière (La), Bais, Ballée, Ballots, Bannes, Bazoge-Montpinçon (La), Bazouge-de-Chemeré (La), Bazouge-des-Alleux (La), Bazougers, Beaulieu-sur-Oudon, Beaumont-Pied-de-Boeuf, Belgeard, Bierné, Bignon-du-Maine (Le), Bigottière (La), Blandouet, Boissière (La), Bonchamp-lès-Laval, Bouchamps-lès-Craon, Bouère, Bouessay, Bourgneuf-la-Forêt (Le), Bourgon, Brains-sur-les-Marches, Brée, Brûlatte (La), Buret (Le), Chailland, Châlons-du-Maine, Chammes, Champgenéteux, Changé, Chapelle-Anthenaise (La), Chapelle-au-Riboul (La), Chapelle-Craonnaise (La), Chapelle-Rainsouin (La), Château-Gontier, Châtelain, Châtres-la-Forêt, Chemazé, Chémeré-le-Roi, Chérancé, Commer, Congrier, Cosmes, Cossé-en-Champagne, Cossé-le-Vivien, Coudray, Courbeveille, Craon, Croixille (La), Cropte (La), Daon, Denazé, Deux-Évailles, Entrammes, Épineux-le-Seguin, Évron, Fontaine-Couverte, Forcé, Fromentières, Gastines, Genest-Saint-Isle (Le), Gennes-sur-Glaize, Gesnes, Gravelle (La), Grazay, Grez-en-Bouère, Ham (Le), Hambers, Hardanges, Houssay, Huisserie (L'), Izé, Jublains, Juvigné, Laigné, Laubrières, Launay-Villiers, Laval, Livet, Livré, Loigné-sur-Mayenne, Loiron, Longuefuye, Louverné, Louvigné, Maisoncelles-du-Maine, Marcillé-la-Ville, Marigné-Peuton, Martigné-sur-Mayenne, Mayenne, Mée, Ménil, Méral, Meslay-du-Maine, Mézangers, Montflours, Montigné-le-Brillant, Montjean, Montourtier, Montsûrs, Moulay, Neau, Niafles, Nuillé-sur-Vicoin, Olivet, Origné, Parné-sur-Roc, Peuton, Pommerieux, Port-Brillet, Préaux, Quelaines-Saint-Gault, Renazé, Roë (La), Rouaudière (La), Ruillé-Froid-Fonds, Ruillé-le-Gravelais, Sacé, Saint-Aignan-sur-Roë, Saint-Berthevin, Saint-Brice, Saint-Céneré, Saint-Charles-la-Forêt, Saint-Christophe-du-Luat, Saint-Cyr-le-Gravelais, Saint-Denis-d'Anjou, Saint-Denis-du-Maine, Saint-Erblon, Saint-Fort, Saint-Fraimbault-de-Prières, Saint-Georges-le-Fléchard, Saint-Georges-sur-Erve, Saint-Germain-d'Anxure, Saint-Germain-de-Coulamer, Saint-Germain-le-Fouilloux, Saint-Germain-le-Guillaume, Saint-Hilaire-du-Maine, Saint-Jean-sur-Erve, Saint-Jean-sur-Mayenne, Saint-Laurent-des-Mortiers, Saint-Léger, Saint-Loup-du-Dorat, Saint-Martin-de-Connée, Saint-Martin-du-Limet, Saint-Michel-de-Feins, Saint-Michel-de-la-Roë, Saint-Ouën-des-Toits, Saint-Ouën-des-Vallons, Saint-Pierre-la-Cour, Saint-Pierre-sur-Erve, Saint-Pierre-sur-Orthe, Saint-Poix, Saint-Quentin-les-Anges, Saint-Saturnin-du-Limet, Saint-Sulpice, Saint-Thomas-de-Courceriers, Sainte-Gemmes-le-Robert, Sainte-Suzanne, Saulges, Selle-Craonnaise (La), Senonnes, Simplé, Soulgé-sur-Ouette, Thorigné-en-Charnie, Torcé-Viviers-en-Charnie, Trans, Vaiges, Villiers-Charlemagne, Vimarcé, Voutré.

Département de la Sarthe:

Amné, Asnières-sur-Vègre, Auvers-le-Hamon, Auvers-sous-Montfaucon, Avessé, Avoise, Beaumont-sur-Sarthe, Bernay, Brains-sur-Gée, Brûlon, Chantenay-Villedieu, Chassillé, Chemiré-en-Charnie, Cherre (section D, parcelles 253 à 266, 269 à 273, 290, 291, 565, 705, 714), Chevillé, Coulans-sur-Gée, Courtillers, Crannes-en-Champagne, Crissé, Epineu-le-Chevreuil, Fercé-sur-Sarthe, Fontenay-sur-Vègre, Grez (Le), Joué-en-Charnie, Juigné-sur-Sarthe, Longnes, Loué, Mareil-en-Champagne, Moitron-sur-Sarthe, Mont-Saint-Jean, Neuvillalais, Neuvillette-en-Charnie, Notre-Dame-du-Pé, Parennes, Pincé, Poillé-sur-Vègre, Précigné, Rouessé-Vassé, Rouez, Ruillé-en-Champagne, Sablé-sur-Sarthe, Saint-Christophe-du-Jambet, Saint-Christophe-en-Champagne, Saint-Denis-d'Orques, Saint-Ouen-en-Champagne, Saint-Pierre-des-Bois, Saint-Rémy-de-Sillé, Saint-Symphorien, Sillé-le-Guillaume, Solesmes, Souvigné-sur-Sarthe, Tassillé, Tennie, Vallon-sur-Gée, Viré-en-Champagne.

Département des Deux-Sèvres:

Argenton-Château, Aubiers (Les), Boësse, Boismé, Bressuire, Bretignolles, Breuil-Bernard (Le), Breuil-sous-Argenton (Le), Cerizay, Chanteloup, Chapelle-Gaudin (La), Chiché, Cirière, Combrand, Coudre (La), Courlay, Etusson, Forêt-sur-Sèvre (La), Genneton, Massais, Mauléon, Moncoutant, Montravers, Moutiers-sous-Argenton, Moutiers-sous-Chantemerle, Nueil-sur-Argent, Petite-Boissière (La), Pin (Le), Saint-Amand-sur-Sèvre, Saint-André-sur-Sèvre, Saint-Aubin-du-Plain, Saint-Clémentin, Saint-Jouin-de-Milly, Saint-Maurice-la-Fougereuse, Saint-Pierre-des-Echaubrognes, Sanzay, Ulcot, Voultegon.

Département de la Vendée:

Breuil-Barret, Chambretaud, Châtaigneraie (La), Gaubretière (La), Landes-Genusson (Les), Mallièvre, Menomblet, Mortagne-sur-Sèvre, Saint-Aubin-des-Ormeaux, Saint-Laurent-sur-Sèvre, Saint-Malô-du-Bois, Saint-Martin-des-Tilleuls, Saint-Pierre-du-Chemin, Tardière (La), Tiffauges, Treize-Vents, Verrie (La).

Département de l'Orne:

Alençon (secção CA, parcelas 76, 77 e 84).

4.4. Prova de origem:

Cada operador é recenseado através de uma declaração de aptidão apresentada ao Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

Os criadores mantêm actualizado um registo denominado «Inventaire des animaux de l'exploitation».

Os transportadores e matadouros mantêm um registo de entradas e saídas que permitem identificar a proveniência e o destino dos bovinos, das carcaças ou da carne.

Tais registos são mantidos à disposição dos agentes responsáveis pelo controlo.

Os criadores devem igualmente efectuar uma declaração de abate para cada animal, 60 dias antes da data prevista para o acto.

Durante o período que precede o abate, os bovinos são objecto de um exame destinado a garantir que a morfologia é compatível com a obtenção do peso mínimo das carcaças e do estado de engorda exigidos para a denominação.

A identificação das carcaças em conformidade com o caderno de especificações da denominação efectua-se através da aposição da menção «Maine-Anjou» na vazia, chambão, pá e aba das meias-carcaças.

A carcaça e os pedaços dela resultantes são acompanhados por um rótulo de identificação da carne.

As carcaças identificadas como DOP «Maine-Anjou» são objecto de um exame organoléptico por sondagem, para verificar se possuem as características exigidas pelo caderno de especificações da denominação.

4.5. Método de obtenção:

Os animais devem ter nascido e sido criados e abatidos na área geográfica delimitada no ponto 4.3.

Raça

Os bovinos pertencem à raça «Rouge des prés». Os animais que apresentem hipertrofia muscular são excluídos. O progenitor macho dos animais tem de estar inscrito no livro genealógico da raça «Rouge des prés» na rubrica relativa à origem.

Em caso de recurso a inseminação artificial, o macho tem de estar autorizado para o efeito.

Criação dos animais

Exige-se que os animais tenham nascido, sido criados e engordados na mesma exploração. Todavia, autoriza-se a aquisição de animais jovens mediante as seguintes condições:

— as fêmeas devem estar continuamente presentes na exploração onde se procede ao acabamento, no mínimo 12 meses (incluindo acabamento),

— os machos devem estar continuamente presentes na exploração onde se procede ao acabamento, o mais tardar com 12 meses de idade.

Utilização da área forrageira

A superfície dos prados explorada para maneio do efectivo de bovinos ou equivalente da exploração deve ser superior a 0,7 hectares por macho castrado com mais de 24 meses e a um hectare por vaca aleitante. Entende-se por vaca aleitante a vaca e respectiva descendência que nunca reproduziu.

Alimentação

Os animais devem pastar no mínimo entre 15 de Março e 15 de Novembro. Em caso de condições climáticas excepcionais, podem conceder-se derrogações a esta duração mínima.

Até ao período de acabamento, são distribuídos complementos proteicos e energéticos numa quantidade diária limitada a 3 kg. Durante este período, é proibida a distribuição discricionária de milho de ensilagem.

Durante o período de acabamento, que tem a duração mínima de dois meses antes do abate, os animais são alimentados à base de pasto, feno e complementos energéticos e proteicos. Durante este período é proibida a distribuição de alimentos de ensilagem.

Durante o período de acabamento, os alimentos energéticos e proteicos distribuídos em complemento do pasto e do feno são compostos de três matérias-primas, no mínimo, distribuídas de forma que permita a respectiva identificação. A quantidade de complemento distribuída diariamente está compreendida entre 0,5 e 1,7 % do peso vivo do animal.

Os criadores devem disponibilizar aos agentes de controlo as facturas de encomenda destes vegetais e complementos alimentares, com a menção das quantidades e da origem, bem como dos rótulos com a designação exacta do complemento alimentar.

Transporte e abate

Durante as 48 horas que precedem o abate, os animais são preparados em cama de palha e alimentados exclusivamente com feno e água.

A manipulação dos animais é feita de modo a minimizar os factores que possam causar ansiedade e influenciar a qualidade do produto final. A duração do transporte não deve ultrapassar seis horas entre o início e o fim do carregamento para o matadouro.

Os animais são abatidos em sequência contínua no prazo máximo de três horas após o descarregamento e cinco segundos após entrada na sala de abate.

A evisceração efectua-se com o ensacamento ou ligação do esófago e do ânus.

É proibida a lavagem das carcaças.

As carcaças são abertas com uma serra de fita e devem ser acompanhadas, até à realização da pesagem fiscal, da orelha onde está agrafado o anel de identificação do animal.

Só se utilizam as carcaças classificadas nas classes de engorda 3 ou 4 da classificação EUROP.

As carcaças são submetidas a um período de arrefecimento que permite obter uma temperatura interna entre 10 °C e 15 °C dez horas após o abate, e inferior ou igual a 7 °C 48 horas após o abate.

Os quartos traseiros são submetidos a um processo de maturação no osso durante um período mínimo de 4 dias.

4.6. Relação:

A zona de produção «Maine-Anjou» caracteriza-se por solos desenvolvidos no Massif Armoricain, dispondo de reserva de água reduzida e de um clima de tipo oceânico degradado marcado por défice hídrico estival importante, na origem de prados «enxerga» constituídos essencialmente por ervas amarelas, empobrecidas ou lenhosas produtoras de forragens grosseiras.

O sistema de produção da carne de «Maine-Anjou» articula-se em torno das particularidades do meio, das características zootécnicas da raça «Rouge des prés» e das técnicas de pastoreio.

A «Rouge des prés», pelo seu grande formato, faz uma boa utilização das forragens grosseiras da zona:

— pela sua capacidade de ingestão elevada,

— pela sua capacidade para suportar variações de alimentação mobilizando uma parte importante das reservas corporais sem consequências nefastas no seu desempenho zootécnico ulterior,

— pela sua capacidade rápida para retomar o crescimento ou reconstituir reservas corporais.

Existe assim um «modelo animal», próprio à zona de produção «Maine-Anjou», que leva o produtor a seleccionar animais valorizando as forragens pobres e que mobilizam fortemente as reservas corporais em determinados períodos do ano.

Os animais vivem essencialmente no exterior, sendo o pasto a maior componente da sua alimentação. A especialização dos produtores em termos de maneio permite criar recursos de forragens de Verão, por um lado através da alternância das pastagens e da ceifa de Primavera, por outro pela diversidade dos tipos de superfícies herbáceas utilizadas.

Deste modo, as particularidades do meio ligadas à natureza dos solos e do clima bastante seco conducentes a um défice hídrico precoce não são consideradas uma limitação a vencer, mas sim uma situação a que os animais estão especialmente adaptados.

Resumindo, neste meio especial dada a natureza dos solos e o clima bastante seco conducentes a um défice hídrico precoce, instalou-se um sistema de criação específico que alia uma raça rústica local de grande formato, o saber dos produtores, que associa gestão espacial e temporal dos recursos e um conhecimento apurado da manada, que estão na origem de um produto singular, a carne «Maine-Anjou» unanimemente reconhecida.

4.7. Estrutura de controlo:

Nome: Institut National de l'Origine et de la Qualité Endereço: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tel.: (33-1) 538 980 00 Fax: (33-1) 422 557 97 E-mail: info@inao.gouv.fr Nome: DGCCRF Endereço: 59, boulevard Vincent Auriol F-74703 Paris Cedex 13 Tel.: (33-1) 448 717 17 Fax: (33-1) 449 730 37 E-mail: —

4.8. Rotulagem:

A vazia, o chambão, a pá e a aba das meias-carcaças são identificadas com um carimbo com a menção «Maine-Anjou».

A carcaça e os cortes são acompanhados de um rótulo que especifica:

— a designação,

— a menção AOC (DOP) ou appellation d'origine contrôlée (denominação de origem controlada),

— o número nacional de identificação do animal ou o número de abate,

— o número da exploração do produtor,

— o nome e endereço do matadouro e respectivo número de homologação,

— a data de abate,

— relativamente à carne para grelhar ou assar, excepto diafragma, pilar do diafragma e lombo, a menção «o tempo de maturação entre a data de abate dos animais e a de venda a retalho ao consumidor final é de 9 dias inteiros, no mínimo»,

— relativamente à carne para grelhar ou assar acondicionada no vácuo, excepto diafragma, pilar do diafragma e lombo, a menção «o tempo de maturação entre a data de abate dos animais e a de venda a retalho ao consumidor final é de 10 dias inteiros, no mínimo».

(1) JO L 93 de 31.3.2006, p. 12.