Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 70/05)

A presente comunicação foi publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO RELATIVA À APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Coteaux du Layon»

PDO-FR-A0826-AM02

Data da comunicação: 13 de novembro de 2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Toponímia

No capítulo 1, secção II, ponto 1, depois do termo «município», adita-se «(ou municípios delegados, caso existam)».

Alguns municípios cujo nome pode constar depois da DOC «Coteaux du Layon» foram recentemente alvo de fusão. Contudo, continuaram a ser municípios delegados ao nível dos municípios novos criados pelas referidas fusões. Na medida em que existam enquanto tal, conservam um controlo territorial conhecido e identificado no plano administrativo.

A alteração incide unicamente no capítulo II. Adiante, no caderno de especificações, não se faz distinção entre municípios e municípios delegados, no respeitante aos «municípios» cujo nome surja depois da DOC.

O documento único não é afetado por esta alteração.

2. Área geográfica

A área geográfica é alterada do seguinte modo:

«a) Todas as etapas da produção são realizadas na área geográfica cujo perímetro compreende o território dos municípios seguintes do departamento de Maine-et-Loire, com base no Code officiel géographique de 2018: Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne‐en‐Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ‐sur‐Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chanzeaux e La Jumellière), Cléré‐sur-Layon, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné, Concourson-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers‐sur‐Layon), Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de La Fosse-de-Tigné, Nueil-sur-Layon, Tancoigné, Tigné e Trémont), Passavant‐sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes e Martigné-Briand), Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint‐Lambert-du-Lattay). Os documentos cartográficos com a representação da área geográfica estão disponíveis para consulta no sítio Internet do Institut national de l’origine et de la qualité (INAO - Instituto Nacional da Origem e da Qualidade).

b) Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção “premier cru” seguida da denominação geográfica complementar “Chaume”, todas as etapas da produção são realizadas na área geográfica que compreende o território do seguinte município do departamento de Maine-et-Loire, com base no Code officiel géographique de 2018: Rochefort-sur-Loire. Os documentos cartográficos com a representação da área geográfica estão disponíveis para consulta no sítio Internet do Institut national de l’origine et de la qualité.»

Alteração da redação do texto: a nova lista das entidades administrativas tem em conta as fusões ou outras alterações da divisão administrativa ocorridas desde a homologação do caderno de especificações. Para uma maior segurança jurídica, as referências a esta lista referem-se ao Code officiel géographique em vigor, publicado anualmente pelo INSEE. O perímetro da área geográfica mantém-se estritamente idêntico.

Por último, faz-se referência à disponibilização, no sítio Internet do INAO, dos documentos cartográficos com a representação da área geográfica para uma melhor informação do público.

O ponto 6 do documento único relativo à área geográfica é alterado em conformidade.

3. Superfície parcelar delimitada

No capítulo 1, secção IV, ponto 2, n.o 1, do caderno de especificações da DOC «Coteaux du Layon», depois da data «5 de setembro de 2007», adita-se as palavras «e 19 de janeiro de 2017».

Esta modificação visa acrescentar a data de aprovação, pela autoridade nacional competente, de uma alteração da superfície parcelar delimitada da área geográfica de produção. A delimitação parcelar consiste na identificação das parcelas da área geográfica aptas à produção da denominação de origem controlada em apreço.

O documento único não é afetado por esta alteração.

4. Área de proximidade imediata

No capítulo 1, secção IV, ponto 3, alínea a), a lista dos municípios passa a ter a seguinte redação:

«– Departamento de Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion‐près‐Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte‐Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (antigos territórios dos municípios delegados de Bouillé-Saint-Paul e Cersay);

— Departamento de Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil;

— Departamento de Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (antigo território do município delegado de Anetz), Vallet;

— Departamento de Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes‐sur‐Thouet, Blaison-Saint-Sulpice (antigos territórios dos municípios delegados de Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital e Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Champtocé-sur-Loire, Chemillé‐en‐Anjou (antigo território do município delegado de Valanjou), Cizay‐la‐Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé‐sous‐Doué, Distré, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Forges, Meigné e Montfort), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Juigné‐sur‐Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Valde-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes‐Le-Fresne sur Loire (antigo território do município delegado de Ingrandes), Jarzé Villages (antigo território do município delegado de Lué‐en‐Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Cerqueux-sous-Passavant e Vihiers), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint‐Florentle-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé‐Milon (antigo território do município delegado de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée‐d’Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels e La Varenne), Parnay, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint‐Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint‐Melaine-sur-Aubance, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (antigo território do município delegado de Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (antigos territórios dos municípios delegados de Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Pellouailles-les-Vignes e Saint‐Sylvain-d’Anjou), Villevêque;

— Departamento de Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.»

No capítulo 1, secção IV, ponto 3, alínea b), a lista dos municípios passa a ter a seguinte redação:

«Aubigné-sur-Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye‐d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Brissac-Quincé e Vauchrétien), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (antigo território do município delegado de Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné e Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Montjean-sur-Loire e La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame d’Allençon) e Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay).»

Tal permite ter em conta as diversas fusões de municípios ocorridas desde a última versão do caderno de especificações. O perímetro da área de proximidade imediata mantém-se estritamente idêntico.

O ponto 9 do documento único relativo à área geográfica é alterado em conformidade.

5. Disposição agroambiental

Adita-se ao capítulo 1, secção VI, ponto 2: «É obrigatório um coberto vegetal controlado, espontâneo ou semeado na entrelinha; na ausência desse coberto vegetal, o operador trabalha o solo a fim de assegurar o controlo da vegetação espontânea ou justifica a utilização de produtos de biocontrolo homologados pelas autoridades públicas do setor da viticultura. Em caso de utilização de herbicidas de biocontrolo numa parcela, é proibido utilizar outros herbicidas.»

Esta alteração acompanha a evolução atual das práticas dos operadores a favor da agroecologia em todo a vinhedo angevino e reflete o facto de os itinerários técnicos terem as preocupações ambientais cada vez mais em conta. O favorecimento da presença de um coberto vegetal, ou da realização de uma monda mecânica, ou ainda da utilização de produtos de biocontrolo, reduz o recurso a herbicidas químicos. Esta redução dos herbicidas deve permitir reforçar a proteção dos solos vitícolas e preservar as suas funcionalidades naturais (fertilidade, biodiversidade e depuração biológica), o que contribui para a qualidade e a autenticidade dos vinhos e consolida o conceito de «terroir».

O documento único não é afetado por esta alteração.

6. Edital de colheita

No capítulo 1, secção VII, ponto 1, do caderno de especificações, a frase «A data de início das vindimas é fixada de acordo com as disposições do artigo D. 645-6 do Code rural et de la pêche maritime.» é suprimida.

Atualmente, já não é necessário fixar uma data de início das vindimas, pois os operadores dispõem de múltiplos instrumentos que lhes permitem apreciar com mais exatidão a maturidade das uvas. Cada operador dispõe de vários dispositivos e equipamentos, individuais e coletivos, que permitem determinar com precisão a melhor data para iniciar a colheita em cada parcela, de acordo com os objetivos de produção.

O documento único não é afetado por esta alteração.

7. Capacidade da adega

No capítulo 1, secção IX, n.o 1, alínea d), a frase: «Todos os operadores dispõem de uma capacidade da adega de vinificação pelo menos igual a 1,4 vezes o rendimento médio da exploração nos últimos cinco anos.» passa a ter a seguinte redação: «Todos os operadores dispõem de uma capacidade da adega de vinificação pelo menos igual a 1,4 vezes o volume médio vinificado nos últimos cinco anos.»

No caderno de especificações, fazia-se referência não a uma capacidade volúmica (expressa em hl ou em m3) mas a um rendimento, ou seja, um volume de colheita dividida pela superfície em produção (expressa, por exemplo, em hl/ha). A alteração proposta permite remediar essa incoerência, sem fazer mudanças de fundo (o mínimo continua fixado em 1,4 vezes o volume médio vinificado pela exploração durante as campanhas anteriores).

O documento único não é afetado por esta alteração.

8. Circulação dos vinhos

No capítulo 1, secção IX, ponto 5, suprime-se a alínea b) relativa à data de colocação em circulação dos vinhos entre armazenistas autorizados.

O documento único não é afetado por esta alteração.

9. Relação com a área geográfica

A relação foi revista com o intuito de atualizar o número de municípios em causa (13 em vez de 27). Especificou-se, na relação, que as temperaturas médias são temperaturas anuais.

O ponto 8 do documento único relativo à área geográfica é alterado em conformidade.

10. Medida transitória

Adita-se no capítulo 1, secção XI, «As disposições relativas à obrigação de um coberto vegetal controlado, espontâneo ou semeado na entrelinha, ou, na ausência desse coberto vegetal, a obrigação imposta ao operador de mobilizar o solo ou utilizar produtos de biocontrolo para assegurar o controlo da vegetação espontânea, não se aplicam às parcelas de vinha existentes na data da homologação do presente caderno de especificações e cujo espaço entre as linhas seja igual ou inferior a 1,70 metros.»

A medida transitória permite não penalizar as vinhas existentes cujo modo de condução atual não seja adequado às disposições agroambientais. Nas vinhas com grande densidade, caracterizadas por uma distância entre as linhas igual ou inferior a 1,70 metros, a manutenção de uma ervagem permanente ou a mobilização do solo podem, com efeito, colocar problemas técnicos (mecanização, material e instrumentos). Nas vinhas baixas, a ervagem aumenta também o risco de geadas primaveris. Além disso, o coberto vegetal existente concorre tanto mais com as vinhas em relação ao abastecimento de água quanto maior for a densidade de plantação. Em contrapartida, as vinhas que serão plantadas após a homologação do caderno de especificações deverão cumprir, conscientemente, as disposições agroambientais, independentemente da sua densidade e da distância entre as linhas.

O documento único não é afetado por esta alteração.

11. Manutenção de registos

No capítulo 2, secção II, ponto 3, substituem-se os termos «em potência» por «natural» e a palavra «grau» por «título alcoométrico volúmico natural».

Por razões de coerência com o modo de redação adotado em todos os cadernos de especificações da zona de Anjou-Saumur, a formulação «título alcoométrico volúmico natural» substitui as expressões «título em potência» ou «grau». Estas alterações melhoram a legibilidade desses cadernos de especificações. A harmonização das disposições relativas à manutenção de registos visa facilitar a redação do plano de inspeção e de controlo desses registos.

O documento único não é afetado por esta alteração.

12. Pontos fundamentais a verificar

Reviu-se o capítulo 3 para uniformizar os pontos fundamentais a verificar nos cadernos de especificações da zona de Anjou-Saumur.

O documento único não é afetado por esta alteração.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

«Coteaux du Layon»

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

«Coteaux du Layon»

Vinhos tranquilos brancos com açúcares residuais, elaborados a partir de uvas da casta chenin B, colhidas de uvas sobremaduras. São vinhos com raça, elegantes, com aromas complexos e aptidão para o envelhecimento. Na boca, aliam a suavidade e a frescura, a robustez e o requinte do sabor.

Apresentam:

Um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 14 %.

O título alcoométrico adquirido mínimo é de 10 % (11 % para os vinhos cujo título alcoométrico volúmico natural é inferior a 18 %).

Um teor de açúcares fermentáveis (glucose + frutose), após fermentação, superior ou igual a 34 g/l.

Os teores de acidez total e de dióxido de enxofre total são os fixados pela regulamentação da União Europeia.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

Seleção de bagos nobres

Os vinhos que beneficiam da menção «seleção de bagos nobres» realçam todos os atrativos de uma concentração extrema das uvas. Estes vinhos originais privilegiam a robustez do aroma e a persistência aromática. Os aromas frutados e florais confundem-se com aromas sobremaduros como os frutos secos ou cristalizados ou de fragrâncias meladas. O equilíbrio entre a acidez, o álcool e a untuosidade oferece aos vinhos a possibilidade de evoluírem para uma complexidade ainda maior ao longo dos anos.

Apresentam:

Um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 19 %.

Um teor de açúcares fermentáveis (glucose + frutose), após fermentação, superior ou igual a 34 g/l.

O título alcoométrico adquirido mínimo é de 10 % (11 % para os vinhos cujo título alcoométrico volúmico natural é inferior a 18 %).

Os teores de acidez total e de dióxido de enxofre total são os fixados pela regulamentação da União Europeia.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

«Coteaux du Layon» + nome do município

Os vinhos beneficiam da denominação de origem controlada «Coteaux du Layon» seguida do nome do município de onde provêm as uvas que geralmente apresentam uma riqueza em açúcares fermentáveis ligeiramente superior. As diferenças no que toca à natureza dos solos e à exposição possibilitam o aparecimento de algumas subtilezas de sabor nos vinhos. Desta forma, os produtos obtidos com uvas provenientes das encostas, ligeiramente expostas a norte, de Rochefort-sur-Loire têm uma mineralidade acentuada, ao passo que os obtidos com uvas provenientes das encostas, expostas a sul, de Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou e Saint‐Aubin‐de-Luigné se caracterizam frequentemente por notas associadas ao desenvolvimento da «podridão nobre» por ação do fungo Botrytis cinerea. Os vinhos produzidos com uvas provenientes das encostas com declive ligeiro, situadas na margem esquerda do Layon, no território dos municípios de Rablay-sur-Layon e Saint-Lambert-du-Lattay, são fortes e harmoniosos.

Apresentam:

Um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 15 %.

Um teor de açúcares fermentáveis (glucose + frutose), após fermentação, superior ou igual a 34 g/l.

O título alcoométrico adquirido mínimo é de 11 % (12 % para os vinhos cujo título alcoométrico volúmico natural é inferior a 19 %).

Os teores de acidez total e de dióxido de enxofre total são os fixados pela regulamentação da União Europeia.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

«Premier cru Chaume»

Os vinhos que beneficiam da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume» caracterizam-se, designadamente, pelo seu requinte e pela sua elegância, bem como por uma grande e agradável complexidade aromática, na qual estão presentes notas de frutos cristalizados e marmelada.

Apresentam:

Um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 16,5 %.

Um teor de açúcares fermentáveis (glucose + frutose), após fermentação, superior ou igual a 80 g/l.

Os teores de acidez total e de dióxido de enxofre total são os fixados pela regulamentação da União Europeia.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11 Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas essenciais

Utilização de aparas de madeira

Prática enológica específica

É proibida a utilização de aparas de madeira

Enriquecimento

Prática enológica específica

É permitido o enriquecimento de acordo com as regras definidas no caderno de especificações.

Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «seleção de bagos nobres», é proibida qualquer operação de enriquecimento.

Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», é proibida qualquer operação de enriquecimento e qualquer tratamento térmico da vindima com recurso a temperaturas inferiores a -5 °C.

Prática enológica específica

Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», é proibida a utilização de um tegão de receção, de uma pisadeira-bomba ou de uma prensa contínua.

Os vinhos são objeto de um estágio nas condições especificadas no caderno de especificações.

Para além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem respeitar todos os requisitos previstos na legislação da União e no Code rural et de la pêche maritime (código rural e da pesca marítima).

Densidade

Prática de cultivo

As vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 4 000 pés por hectare. A distância entre duas filas de videiras não pode ser superior a 2,50 metros e a distância entre duas videiras consecutivas numa mesma linha deve ser pelo menos de 1 metro. As parcelas de vinha com uma densidade de plantação inferior a 4 000 pés por hectare mas igual ou superior a 3 300 pés por hectare beneficiam da atribuição da DOC relativamente à colheita, desde que cumpram as disposições referentes às regras aplicáveis ao embardamento e à altura foliar estabelecidas no caderno de especificações. A distância entre duas filas de videiras não pode ser superior a 3 metros e a distância entre duas videiras consecutivas numa mesma linha deve ser pelo menos de 1 metro.

Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», as vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 4 500 pés por hectare. A distância destas videiras entre linhas não pode ser superior a 2,20 metros e a distância entre duas videiras consecutivas numa mesma linha não pode ser inferior a 1 metro.

Poda e embardamento da vinha

Prática de cultivo

A poda das vinhas ocorre o mais tardar no dia 30 de abril, em poda mista, com 12 olhos francos por pé, no máximo, e 4 olhos francos ao longo da vara, no máximo.

Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», a poda das vinhas ocorre o mais tardar no dia 30 de abril, em poda mista, com 12 olhos francos por pé, no máximo. Durante o estado fenológico correspondente a 11 ou 12 folhas, o número de ramos frutíferos do ano, por pé, é igual ou inferior a 10.

A altura foliar embardada é, no mínimo, igual a 0,6 vezes a distância entre as linhas, sendo a altura foliar embardada medida entre o limite inferior da ramagem, no mínimo 0,40 m acima do solo, e o limite superior de aparagem, a 0,20 m, pelo menos, acima do fio superior de embardamento.

As parcelas de vinha com uma densidade de plantação inferior a 4 000 pés por hectare mas igual ou superior a 3 300 pés por hectare têm de cumprir ainda as seguintes regras de embardamento: a altura mínima das estacas de embardamento acima do solo é de 1,90 metros; cada bardo tem 4 níveis de fios; a altura mínima do fio superior é de 1,85 metros acima do solo. Estas disposições especiais não são aplicáveis aos vinhos que beneficiam da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume».

Irrigação

Prática de cultivo

É proibida a irrigação.

Colheita

Prática de cultivo

Os vinhos são provenientes de uvas sobremaduras. Os vinhos suscetíveis de beneficiar da menção «seleção de bagos nobres» apresentam além disso uma concentração em relação à casta por ação da podridão nobre.

As uvas são colhidas manualmente por calibres sucessivos.

Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», é proibida a utilização de vagonetas autodescarregadoras e de vagonetas autodescarregadoras munidas de bomba de palhetas, sendo a altura das uvas nos recipientes utilizados para o transporte da colheita igual ou inferior a 1 metro.

b. Rendimentos máximos

«Coteaux du Layon»

40 hectolitros por hectare

«Coteaux du Layon» seguido do nome do município de proveniência das uvas

35 hectolitros por hectare

«Coteaux du Layon» seguido da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume»

30 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

a) Todas as etapas da produção são realizadas na área geográfica cujo perímetro compreende o território dos municípios seguintes do departamento de Maine‐et‐Loire, com base no Code officiel géographique de 2018: Aubigné‐sur‐Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye‐d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Chalonnes-sur-Loire, Chaudefonds‐sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chanzeaux e La Jumellière), Cléré-sur-Layon, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné, Concourson-sur-Layon, Saint-Georges-sur-Layon e Les Verchers-sur-Layon), Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de La Fosse-de-Tigné, Nueil‐sur‐Layon, Tancoigné, Tigné e Trémont), Passavant-sur-Layon, Rochefort‐sur-Loire, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes e Martigné-Briand), Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay).

b) Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», todas as etapas da produção são realizadas na área geográfica cujo perímetro compreende o território do município seguinte do departamento de Maine-et-Loire, com base no Code officiel géographique de 2018: Rochefort-sur-Loire.

7. Principais castas

Chenin B

8. Descrição da(s) relação(ões)

1 - Pormenores da área geográfica

a) Descrição dos fatores naturais que contribuem para a relação

As vinhas «Coteaux du Layon» ocupam as vertentes de um sistema de encostas ao longo do rio Layon, que corre, a montante, num pequeno vale com orientação sudoeste/nordeste, que passa a noroeste até à sua confluência com o Loire, a partir do município de Vercherssur-Layon. Em 2018, a área geográfica abarca o território de 13 municípios do departamento de Maine-et-Loire, repartidos pelas margens direita e esquerda do curso de água denominado Layon.

Os municípios de Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay, dos quais provêm as uvas cujo nome pode ser indicado após a denominação de origem controlada, constituem o núcleo desta vinha e estão agrupados nas duas margens do Layon, a jusante. A encosta de «Chaume» tem início no território do município de Rochefort-sur-Loire, favorecido por um meandro orientado a sul.

As parcelas, delimitadas de forma precisa para a vindima, apresentam solos formados por um substrato xistoso mais ou menos deteriorado, que podem estar cobertos por formações detríticas pertencentes ao Cenomaniano ou ao Plioceno, em função da topografia. Pontualmente, algumas parcelas apresentam solos resultantes de formações eruptivas ácidas (riólitos) ou básicas (espilitos), solos saibrosos sobre conglomerados e arenito do Carbonífero e solos pouco profundos onde se intercalam quartzo e ftanitos do Silúrico.

A topografia desempenha um papel importante na configuração do meio natural, sendo que as duas margens do Layon não apresentam a mesma tipologia. As encostas da margem direita são muito abruptas, com uma inclinação que pode chegar, por vezes, aos 40 %, erguendo-se frequentemente mais de 60 metros acima do curso de água. Na margem esquerda, as vertentes são, em geral, muito mais suaves, ultrapassando raramente os 20 metros acima do curso de água.

Contudo, todas estas parcelas possuem características comuns. Beneficiam de uma boa abertura da paisagem e os seus solos apresentam um bom comportamento térmico. Estes solos estão isentos de qualquer sinal de hidromorfia, sendo a sua reserva hídrica muito moderada.

A área geográfica é um enclave pouco irrigado, protegido da humidade oceânica pelos relevos mais elevados do Choletais e de Mauges. As precipitações anuais situam-se aproximadamente entre 550 milímetros e 600 milímetros, sendo superiores a 800 milímetros no Choletais. Ao longo do ciclo vegetativo da vinha, a pluviometria é 100 milímetros inferior ao resto do departamento. As temperaturas médias anuais são relativamente elevadas (cerca de 12 °C) e 1 °C mais elevadas do que a média do departamento de Maine-et-Loire. O mesoclima particular da área geográfica é realçado pela tendência meridional da flora, que inclui azinheiras e pinheiros-mansos.

b) Descrição dos fatores humanos que contribuem para a relação

Está comprovada a existência contínua de vinhas no Anjou desde o século I da nossa era. Bourdigné, em 1529, refere-se a estas vinhas como a obra-prima de Noé. A vinha prospera nesta região desde o século VI. Olivier de Serres, em 1600, na sua obra Théâtre d’agriculture et mesnage des champs, salienta o seguinte: «Geralmente, em todas as províncias deste reino (...), convém aguardar o corte das uvas até à queda das folhas das vinhas; mais adiante, em direção ao Anjou, Maine e arredores onde as uvas começam a cair por terra de maduras, tanto pelo tardar dos climas como pela natureza das uvas que se desenvolvem com a geada...». Podemos assim concluir que a colheita tardia das uvas é um costume de longa data.

Contudo, a vinha angevina ganha renome a partir dos séculos XII e XIII, graças à família Plantageneta. O esplendor da corte de Henrique II e Leonor de Aquitânia permite que o «vinho de Anjou» chegue às melhores mesas. A vinha «Coteaux du Layon» desenvolveu-se no século XVI com a chegada dos comerciantes holandeses que, por apreciarem a aptidão destes vinhos para serem transportados por via marítima, acabam por dar a conhecer as qualidades da casta chenin B além‐fronteiras. A vinha registou um grande desenvolvimento em 1780, ano em que se realizaram as obras de beneficiação do rio Layon para poder acolher os barcos da frota holandesa.

Quanto à casta chenin B, tudo parece indicar que teve a sua origem na região. Sendo uma casta rústica, as suas potencialidades variam fortemente de acordo com a natureza do solo onde está plantada. Os vinicultores também compreenderam muito rapidamente o interesse de vindimar as uvas desta casta numa fase de maturação avançada e de acordo com técnicas específicas. Em 1845, no seu Traité des cépages («Tratado das Castas»), o conde Odart indica: «Importa acrescentar a condição de a vindima ser feita apenas numa fase de maturação ultrapassada, como aquela que se consegue por alturas de Todos-os-Santos, quando a película, maturada pelas chuvas, cai esfacelada.»

Assim, a sobrematuração faz parte integrante da colheita. Jullien, em 1816, na sua Topographie de tous les vignobles connus («Topografia de todos os vinhedos conhecidos») especifica que: «Nas boas vinhas, a vindima é feita várias vezes; os dois primeiros cortes, compostos unicamente pelas uvas mais maduras, fornecem os vinhos que expedimos para o estrangeiro; os que fazemos com o terceiro servem para consumo do país...»

Alguns municípios da área plantada com esta vinha tiveram sempre uma grande notoriedade; William Guthrie (1708-1770), geógrafo inglês, na sua Nouvelle Géographie Universelle («Nova Geografia Universal»), versão traduzida publicada em 1802, já especifica a maioria dos que beneficiam hoje da possibilidade de incluírem, a seguir ao nome, o nome da denominação de origem controlada. O decreto de 18 de fevereiro de 1950 que reconhece a denominação de origem controlada «Coteaux du Layon» estabelece esta possibilidade para os municípios de Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou, Rablay-sur-Layon, Rochefort-sur-Loire, Saint‐Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay.

A denominação geográfica complementar «Chaume» abrange uma encosta virada a sul, na topografia original, no centro de um meandro situado no município de Rochefort-sur-Loire e encaixado entre os municípios de Beaulieu-sur-Layon e Saint-Aubin-de-Luigné. Propriedade de Foulques Nerra, legada no início do século XI à abadia de Ronceray de Angers, esta encosta vinícola ganhou muito rapidamente uma grande notoriedade. Mais recentemente, sobretudo nos anos 80 do século XX, os produtores conseguiram otimizar as técnicas de poda e viticultura, dominar melhor as regras da colheita e da vindima numa fase de maturação ótima e introduzir melhorias técnicas quanto ao controlo e à duração do estágio dos vinhos. Este esforço coletivo traduziu-se no reconhecimento da menção «premier cru».

2 - Informações sobre a qualidade e as características do produto

Os vinhos têm classe e são elegantes. Na boca, aliam a suavidade à frescura, a robustez ao requinte, sendo os seus aromas complexos. Estando aptos a um envelhecimento prolongado, estes vinhos são muito apreciados pelos provadores experientes.

Os vinhos beneficiam da denominação de origem controlada «Coteaux du Layon» seguida do nome do município de onde provêm as uvas; apresentam, em geral, um teor de açúcares fermentáveis ligeiramente superior. As diferenças no que toca à natureza dos solos e à exposição possibilitam o surgimento de algumas subtilezas de sabor nos vinhos. Desta forma, os vinhos produzidos com uvas provenientes das encostas, ligeiramente expostas a norte, de Rochefort-sur-Loire têm uma mineralidade acentuada, ao passo que os produzidos com uvas provenientes das encostas, expostas a sul, de Beaulieu-sur-Layon, Faye-d’Anjou e Saint‐Aubin‐de‐Luigné são frequentemente marcados por notas características associadas ao desenvolvimento da «podridão nobre» por ação do fungo Botrytis cinerea. Os vinhos produzidos com uvas provenientes das encostas com declive ligeiro, situadas na margem esquerda do Layon, no território dos municípios de Rablay-sur-Layon e Saint-Lambert-du-Lattay, são fortes e harmoniosos.

Os vinhos que beneficiam da menção «seleção de bagos nobres» realçam todos os atrativos de uma concentração extrema das uvas. Estes vinhos originais privilegiam a robustez do aroma e a persistência aromática. Os aromas frutados e florais combinam-se com os aromas sobremaduros, como de frutos secos ou cristalizados ou de fragrâncias meladas. O equilíbrio entre a acidez, o teor alcoólico e a untuosidade oferece aos vinhos a possibilidade de evoluírem para uma complexidade ainda maior ao longo dos anos.

Os vinhos que beneficiam da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume» caracterizam-se, designadamente, pelo seu requinte e a sua elegância, bem como por uma grande e agradável complexidade aromática, onde estão presentes notas de frutos cristalizados e marmelada.

3 - Interações causais

A conjugação entre os solos superficiais e uma topografia que oferece às parcelas da vinha uma boa exposição assegura uma alimentação hídrica regular, embora limitada, à casta chenin B, que pode assim exprimir-se em toda a sua plenitude. Traduzindo as práticas utilizadas, a superfície parcelar delimitada classifica assim unicamente as parcelas situadas nas encostas e que apresentam solos pouco profundos. Estas localizações implicam uma gestão ótima da planta e um domínio do vigor e do potencial de produção, sublinhados no caderno de especificações pela prática de um rendimento fraco associado a uma dimensão reduzida.

O mesoclima de tendência meridional e a implantação da vinha em encostas por vezes acentuadas, conjugados com uma viticultura adaptada, favorecem uma concentração de bagos, através de um envelhecimento ou uma dessecação no pé (passamento na cepa) característica da vinha.

A presença do curso de água permite também ir além da maturação, para chegar ao estado de sobrematuração, devido à ocorrência de brumas matinais indispensáveis ao desenvolvimento de botrytis cinerea e, logo, da «podridão nobre», mais particularmente para os vinhos que beneficiam da menção «sélection de grains nobles».

Esperar pela sobrematuração das uvas e realizar a vindima numa fase mais avançada do outono, proceder à colheita manual por calibres sucessivos dentro de uma mesma parcela, com vista a selecionar os bagos naturalmente concentrados ou que já atingiram a «podridão nobre» («assados»), são ações que revelam simultaneamente a perícia dos produtores e uma aptidão muito particular da casta chenin B. Ao conservar a tradicional colheita manual das uvas, os vinicultores contribuem para preservar também a originalidade e as características desta vinha de encostas.

O estágio dos vinhos, definido no caderno de especificações, e que se pode estender, pelo menos, até 1 de julho do ano seguinte ao da colheita – para os vinhos que beneficiam da menção «premier cru» – ou 1 de junho do segundo ano seguinte ao da colheita – para os vinhos que beneficiam da menção «seleção de bagos nobres» – favorece uma boa aptidão para o envelhecimento em garrafa e contribui para reforçar a complexidade aromática percetível na degustação. Um ditado popular local exprime-o bem: «Os vinhos “Coteaux du Layon” nunca morrem – o que morre é a rolha.»

Godard Faultrier, historiador do Anjou do século XIX, escrevia: «Se um angevino tivesse atracado na Ilha de Java antes da Revolução e tivesse sido recebido no palácio do governador da Companhia Holandesa das Índias Orientais, teria sentido, imagino, uma alegria imensa ao ver cintilar o vinho de Anjou na taça deste personagem notável – que, de acordo com Voltaire, só aparecia em público adornado da púrpura dos reis; teria reconhecido, pela cor âmbar do líquido, que este provinha dos nossos vinhos “Coteaux du Layon” mais procurados.»

Os produtores, conscientes de disporem de um território de exceção do qual tratam com o maior cuidado, desenvolveram, ao longo de gerações, a reputação dos seus vinhos, reputação essa que agora é internacional.

9. Outras condições essenciais (embalagem, rotulagem, outros requisitos)

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação da UE

Tipo de condição adicional:

Derrogação relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

a) A área de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação, elaboração e envelhecimento dos vinhos, é constituída por «– Departamento de Deux-Sèvres: Argenton-l’Église, Bouillé-Loretz, Brion‐près‐Thouet, Louzy, Mauzé-Thouarsais, Oiron, Saint-Cyr-la-Lande, Sainte‐Radegonde, Sainte-Verge, Saint-Martin-de-Mâcon, Saint-Martin-de-Sanzay, Thouars, Tourtenay, Val en Vignes (antigos territórios dos municípios delegados de Bouillé-Saint-Paul e Cersay); — Departamento de Indre-et-Loire: Saint-Nicolas-de-Bourgueil; — Departamento de Loire-Atlantique: Ancenis, Le Loroux-Bottereau, Le Pallet, La Remaudière, Vair-sur-Loire (antigo território do município delegado de Anetz), Vallet; — Departamento de Maine-et-Loire: Allonnes, Angers, Antoigné, Artannes‐sur‐Thouet, Blaison-Saint-Sulpice (antigos territórios dos municípios delegados de Blaison-Gohier e Saint-Sulpice), Bouchemaine, Brain-sur-Allonnes, Brézé, Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Alleuds, Brissac-Quincé, Charcé-Saint-Ellier-sur-Aubance, Chemellier, Coutures, Luigné, Saint-Rémy-la-Varenne, Saint-Saturnin-sur-Loire, Saulgé-l’Hôpital et Vauchrétien), Brossay, Cernusson, Chacé, Champtocé-sur-Loire, Chemillé‐en‐Anjou (antigo território do município delegado de Valanjou), Cizay‐la‐Madeleine, Le Coudray-Macouard, Courchamps, Denée, Dénezé‐sous‐Doué, Distré, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Forges, Meigné e Montfort), Épieds, Fontevraud-l’Abbaye, Les Garennes sur Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Juigné‐sur‐Loire e Saint-Jean-des-Mauvrets), Gennes-Val-de-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Chênehutte-Trêves-Cunault, Gennes, Grézillé, Saint-Georges-des-Sept-Voies e Le Thoureil), Huillé, Ingrandes‐Le-Fresne sur Loire (antigo território do município delegado de Ingrandes), Jarzé Villages (antigo território do município delegado de Lué‐en‐Baugeois), Louresse-Rochemenier, Lys-Haut-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Cerqueux-sous-Passavant e Vihiers), Mauges‐sur‐Loire (antigos territórios dos municípios delegados de La Chapelle-Saint-Florent, Le Marillais, Le Mesnil-en-Vallée, Montjean-sur-Loire, La Pommeraye, Saint‐Florent-le-Vieil, Saint-Laurent-de-la-Plaine e Saint-Laurent-du-Mottay), Mazé-Milon (antigo território do município delegado de Fontaine-Milon), Montilliers, Montreuil-Bellay, Montsoreau, Mozé-sur-Louet, Mûrs-Erigné, Orée‐d’Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Bouzillé, Champtoceaux, Drain, Landemont, Liré, Saint-Laurent-des-Autels e La Varenne), Parnay, La Possonnière, Le Puy-Notre-Dame, Rou-Marson, Saint-Cyr-en-Bourg, Sainte-Gemmes-sur-Loire, Saint-Georges-sur-Loire, Saint-Germain-des-Prés, Saint‐Just-sur-Dive, Saint-Macaire-du-Bois, Saint-Martin-du-Fouilloux, Saint‐Melaine-sur-Aubance, Saint-Sigismond, Saumur, Savennières, Soucelles, Soulaines-sur-Aubance, Souzay-Champigny, Terranjou (antigo território do município delegado de Notre-Dame-d’Allençon), Tuffalun (antigos territórios dos municípios delegados de Ambillou-Château, Louerre e Noyant-la-Plaine), Turquant, Les Ulmes, Varennes-sur-Loire, Varrains, Vaudelnay, Verrie, Verrières-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Pellouailles-les-Vignes e Saint‐Sylvain-d’Anjou), Villevêque; — Departamento de Vienne: Berrie, Curçay-sur-Dive, Glénouze, Pouançay, Ranton, Saint-Léger-de-Montbrillais, Saix, Ternay, Les Trois-Moutiers.»

b) Para os vinhos passíveis de beneficiarem da menção «premier cru» seguida da denominação geográfica complementar «Chaume», a área de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação, elaboração e envelhecimento dos vinhos, é constituída pelo território dos municípios seguintes do departamento de Maine‐et‐Loire, com base no Code officiel géographique de 2018: Aubigné‐sur‐Layon, Beaulieu-sur-Layon, Bellevigne-en-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Champ-sur-Layon, Faveraye-Mâchelles, Faye‐d’Anjou, Rablay-sur-Layon e Thouarcé), Brissac Loire Aubance (antigos territórios dos municípios delegados de Brissac-Quincé e Vauchrétien), Chalonnes‐sur-Loire, Chaudefonds-sur-Layon, Chemillé-en-Anjou (antigo território do município delegado de Chanzeaux), Denée, Doué-en-Anjou (antigos territórios dos municípios delegados de Brigné e Les Verchers-sur-Layon), Mauges-sur-Loire (antigos territórios dos municípios delegados de Montjean-sur-Loire e La Pommeraye), Mozé-sur-Louet, Savennières, Soulaines-sur-Aubance, Terranjou (antigos territórios dos municípios delegados de Chavagnes, Martigné-Briand e Notre-Dame-d’Allençon) e Val-du-Layon (antigos territórios dos municípios delegados de Saint-Aubin-de-Luigné e Saint-Lambert-du-Lattay).

Rotulagem: menções complementares - município de proveniência das uvas

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

O nome da denominação de origem controlada pode ser seguido do nome do município de proveniência das uvas, em conformidade com as disposições estipuladas no caderno de especificações.

O nome do município de proveniência das uvas é inscrito em carateres cujas dimensões, tanto em altura como em largura, não ultrapassam as dimensões dos carateres que compõem o nome da DOC.

Rotulagem: menção «seleção de bagos nobres»

Quadro jurídico:

Legislação da UE

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

O nome da denominação de origem controlada, seguido do nome do município de proveniência das uvas, pode ser complementado com a menção «seleção de bagos nobres», em conformidade com as disposições estipuladas no caderno de especificações.

Os vinhos que beneficiam da menção «seleção de bagos nobres» são obrigatoriamente apresentados com a indicação do milésimo.

Rotulagem: menção «premier cru»

Quadro jurídico:

Legislação da UE

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

A menção «premier cru» está reservada aos vinhos da DOC seguida da denominação geográfica complementar «Chaume» de acordo com as disposições fixadas no caderno de especificações.

O nome da denominação geográfica complementar «Chaume» não consta da mesma linha que a menção «premier cru».

O nome da denominação geográfica complementar «Chaume» é inscrito em carateres cujas dimensões, tanto em altura como em largura, não excedam as dimensões dos carateres que compõem o nome da DOC.

Rotulagem: denominação geográfica «Val de Loire»

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

O nome da denominação de origem controlada pode ser complementado pela denominação geográfica «Val de Loire», em conformidade com as regras estipuladas no caderno de especificações para a utilização desta denominação geográfica. As dimensões dos carateres da denominação geográfica «Val de Loire» não podem exceder, em altura e largura, dois terços da dimensão dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Rotulagem: Especificação de uma unidade geográfica menor e menção facultativa

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

Os rótulos dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada podem especificar o nome de uma unidade geográfica menor, desde que:

— se trate de um lugar registado no cadastro;

— conste da declaração de colheita.

O nome do lugar registado no cadastro é impresso em carateres de dimensões iguais ou inferiores, quer em largura, quer em altura, a metade dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Rotulagem: Tamanho das letras

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre a rotulagem

Descrição da condição:

As menções facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros são inscritas nos rótulos em carateres de dimensão igual ou inferior, tanto em altura como em largura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-7ab93419-47c9-4eb0-94fd-ae83a8828145

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.