Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2021/C 284/10)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 (1) da Comissão

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«Graves supérieures»

PDO-FR-A1014-AM03

Data da comunicação: 7 de maio de 2021

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Code officiel géographique (código geográfico oficial)

A lista de municípios foi atualizada de acordo com o Code officiel géographique de 2020.

Trata-se de uma alteração meramente textual, sem incidência sobre a área geográfica.

Os pontos 6 e 9 do documento único são alterados em conformidade.

2. Superfície parcelar delimitada

No anexo, acrescentou-se a data de 11 de fevereiro de 2021 à lista de reuniões do comité nacional competente que aprovaram as delimitações parcelares da região demarcada.

Inclui-se, portanto, a data em que foi aprovada pela autoridade nacional competente a alteração da superfície parcelar delimitada da área geográfica de produção. A delimitação parcelar consiste na identificação das parcelas da área geográfica aptas à produção da denominação de origem protegida em apreço.

Estas alterações não afetam o documento único.

3. Referência ao organismo de controlo

A referência ao organismo de controlo foi revista para uniformizar a redação deste com os restantes cadernos de especificações. Trata-se de uma alteração meramente textual,

que não afeta o documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome(s)

Graves supérieures

2. Tipo de indicação geográfica:

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

BREVE DESCRIÇÃO

Vinhos brancos tranquilos com açúcares residuais, obtidos a partir de uvas sobreamadurecidas, vindimadas manualmente em triagens sucessivas, à base de semillon B. Esta casta dá vinhos redondos, amplos, de cor dourada e aromas de fruta cristalizada. As castas sauvignon B e muscadelle B, que podem ser incluídas, conferem frescura ao lote.

Título alcoométrico volúmico natural mínimo: 13,5 %.

Teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) superior ou igual a 34 g/l.

Os outros critérios analíticos respeitam a regulamentação europeia.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

5.1. Práticas enológicas específicas

1. Densidade e compasso

Prática de cultivo:

As vinhas apresentam uma densidade mínima de plantação de 5 000 pés por hectare.

A distância entre duas filas de videira não pode ser superior a 2 metros e a distância entre duas videiras consecutivas da mesma fila não pode ser inferior a 0,80 metros.

2. Regras de poda da vinha

Prática de cultivo:

A poda é efetuada, o mais tardar, na fase de folhas separadas (fase 9 de Lorenz).

As videiras são podadas com um máximo de doze olhos francos por pé, recorrendo-se às técnicas seguintes:

— poda curta (ou de talão) ou longa (ou de vara);

— poda curta em dois cordões ou em leque de quatro braços.

3. Colheita das uvas

Restrição aplicável à elaboração

Os vinhos são obtidos a partir de uvas sobreamadurecidas (presença de podridão nobre e/ou emurchecimento da uva na videira) e vindimadas à mão em triagens sucessivas.

4. Enriquecimento

Prática enológica específica

O enriquecimento é autorizado de acordo com as regras estabelecidas no caderno de especificações.

5.2. Rendimentos máximos

48 hectolitros por hectare.

6. Área geográfica delimitada

A vindima, vinificação, elaboração e estágio dos vinhos efetuam-se no território dos seguintes municípios do departamento de Gironde, com base no Code officiel géographique de 26 de fevereiro de 2020: Arbanats, Ayguemorte-les-Graves, Beautiran, Bègles, La Brède, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cadaujac, Canéjan, Castres-Gironde, Cérons, Cestas, Eysines, Gradignan, Guillos, Le Haillan, Illats, Isle-Saint-Georges, Landiras, Langon, Léogeats, Léognan, Martillac, Mazères, Mérignac, Pessac, Podensac, Portets, Pujols-sur-Ciron, Roaillan, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Selve, Saucats, Talence, Toulenne, Villenave-d’Ornon, Virelade, bem como na parte do território do município de Coimères que corresponde à secção A, designada por «Herrères», 1.a folha do cadastro (plano revisto para 1934), certificado conforme a planta de levantamento do terreno à data de 5 de novembro de 2010.

7. Principais castas de uva de vinho

Muscadelle B

Sauvignon B – sauvignon-blanc

Sauvignon-gris G – fié-gris

Sémillon B

8. Descrição da(s) relação(ões)

A área geográfica da denominação de origem protegida «Graves supérieures» forma uma faixa de cerca de dez quilómetros de largura na margem esquerda do rio Garona, estendendo-se da zona a norte de Bordéus à zona sudeste de Langon.

Como o seu nome indica, o território das «Graves supérieures» é composto por seixos, cascalho, gravilha mais ou menos grossa, areias, limos e argilas, assentes, nalguns locais, sobre calcários – embora, regra geral, sobre areia pura –, álios (areias agregadas contendo partículas de ferro) ou argilas. Esta área abrange 43 municípios do departamento de Gironde.

Os solos resultam de uma história geológica longa e complexa, intimamente ligada à origem do rio Garona, às alterações do traçado do rio e aos sucessivos episódios glaciares da era quaternária. Durante esses períodos, os glaciares pirenaicos erodiram vales, criando a gravilha e o cascalho que os rios transportaram até à região de Bordéus. Destes depósitos sucessivos restam apenas resquícios, sob a forma de montes de areia e gravilha dos mais variados tipos e dimensões.

Os solos que aí se foram formando desde essa época têm em comum uma grande permeabilidade devida à profusão de seixos e gravilha. Embora não sejam os únicos solos de qualidade da zona de «Graves», constituem a sua espinha dorsal e imagem de excelência. Ao favorecer o escoamento das águas, as encostas garantem uma drenagem superficial perfeita. A drenagem é, ainda, reforçada por uma rede hidrográfica considerável de pequenos cursos de água, afluentes do Garona. Neste tipo de solos, a alimentação hídrica da vinha é muito bem regulada.

A vinha beneficia de um clima particular. Está protegida das intempéries, a oeste, pela floresta de coníferas – que desempenha um importante papel termorregulador –, bem como das grandes vagas de calor e do excesso de humidade pela proximidade do Garona, que assegura a ventilação e arejamento naturais; sofre ainda influências oceânicas moderadas que mitigam os efeitos das geadas primaveris. As paisagens vitícolas do setor, constituídas por encostas de baixo declive, recobertas de seixos claros e polidos que refletem a luz sobre as uvas, situam-se entre o rio e as florestas de coníferas.

A região de Graves Supérieures, terra de origem de grandes vinhos brancos e tintos da região bordalesa, é berço de práticas ancestrais. O cultivo das castas em clima oceânico obrigou, a partir dos séculos XVII e XVIII, à colocação de estacas de apoio e, mais tarde, à condução generalizada em espaldeira, e, ainda, a um método de poda rigoroso capaz de garantir uma boa distribuição dos cachos e a superfície foliar adequada à fotossíntese, favorecendo a maturação das uvas.

Segundo a tradição, a superfície parcelar delimitada para a colheita das uvas classifica as parcelas que se caracterizam pelo escoamento natural das águas, quer pela qualidade da drenagem, quer pela sua localização nas encostas ou zonas de declive. Excluem-se as zonas sujeitas a geadas primaveris, por razões geográficas e topográficas, quer por se encontrarem longe do Garona (perda da capacidade de regulação térmica do rio), quer por estarem cercadas de floresta (bloqueio da circulação das massas de ar frio).

Estas parcelas, devidamente delimitadas, potenciam a melhor expressão das castas locais, selecionadas ao longo dos tempos pela sua capacidade de conservação e envelhecimento, permitindo o transporte dos produtos a longas distâncias.

Os vinhos com a denominação de origem protegida «Graves supérieures» são exclusivamente brancos, com açúcares residuais, e provêm das uvas da casta semillon B, colhidas sobremadurecidas e vindimadas à mão em triagens sucessivas. Esta casta dá vinhos redondos, amplos, com uma cor dourada e aromas de fruta cristalizada. As características climáticas da área geográfica da denominação são particularmente favoráveis à técnica de colheita. As uvas das castas sauvignon B e muscadelle B, colhidas por recurso às mesmas técnicas, conferem frescura aos lotes. Esta frescura reflete igualmente a natureza dos solos arenosos ou de matriz argilosa das parcelas nas quais estão plantadas as vinhas da DOP, que conferem aos vinhos com açúcares residuais um bom equilíbrio, elegância e expressões florais e frutadas. Podem beneficiar de alguns anos de envelhecimento, ou ser apreciados jovens.

A densidade mínima de plantação é elevada, para garantir uma colheita suficiente, sem sobrecarga das cepas, bem como a maturação e concentração otimizada dos frutos.

A denominação de origem controlada «Graves supérieures» adquiriu renome internacional, graças à proximidade do porto de Bordéus – onde se desenvolveu o comércio internacional destes vinhos – e à situação geopedológica única da região.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação da produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

A área de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação, elaboração e estágio dos vinhos, é constituída pelo território dos seguintes municípios do departamento de Gironde, com base no Code officiel géographique de 26 de fevereiro de 2020: Barsac, Béguey, Bieujac, Bommes, Cadillac, Fargues, Langoiran, Loupiac, Le Pian-sur-Garonne, Preignac, Rions, Saint-Loubert, Saint-Maixant, Saint-Pierre-d’Aurillac, Sainte-Croix-du-Mont, Sauternes e a parte do município de Castets et Castillon correspondente ao território do antigo município de Castets-en-Dorthe, antes da fusão com Castillon-de-Castets em 1 de janeiro de 2017.

Unidade geográfica mais alargada

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Pode figurar no rótulo dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada a unidade geográfica mais alargada «Vin de Graves».

As dimensões dos carateres desta unidade geográfica mais alargada não ultrapassam, tanto em altura como em largura, dois terços da dimensão dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada.

Hiperligação para o caderno de especificações do produto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f819edf9-40af-4f73-9357-def82d1a30d2

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.