PT Jornal Oficial da União Europeia C 252/14

Publicação de um pedido de registo em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2017/C 252/10)

A presente publicação confere direito de oposição ao pedido nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1).

DOCUMENTO ÚNICO

«MAKÓI PETREZSELYEMGYÖKÉR»

N.o UE: PGI-HU-02155 — 22.7.2016

DOP ( ) IGP ( X )

1. Título

«Makói petrezselyemgyökér»

2. Estado-Membro ou país terceiro

Hungria

3. Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1. Tipo de produto

Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cereais não transformados ou transformados

3.2. Descrição do produto correspondente à denominação indicada no ponto 1

A indicação geográfica protegida «Makói petrezselyemgyökér» designa uma raiz específica da variedade de salsa grande Petroselinum crispum var. tuberosum de Makó.

A superfície da raiz é suave e lisa, a textura é densa, a polpa é de cor branca, a cor exterior é branca-creme e o sabor é ligeiramente adocicado. Tem paladar e aroma agradáveis, e é muito produtiva e duradoura.

Uma raiz de salsa pode ser designada «Makói petrezselyemgyökér» se tiver mais de 30 cm de comprimento e, pelo menos, 3 cm de largura.

Deve ter um teor extremamente elevado em matéria seca, em média de 35-40 %, embora não seja raros valores superiores a 45 %, o que é notável, se comparado com os teores de outras variedades. Um teor elevado em matéria seca tem um efeito positivo no prazo de validade do produto.

Quando colocada no mercado, a raiz «Makói petrezselyemgyökér» deve estar sadia e intacta.

3.3. Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal)

—

3.4. Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada

A «Makói petrezselyemgyökér» é cultivada e colhida na área geográfica definida no ponto 4.

3.5. Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere

Antes de ser vendida, a «Makói petrezselyemgyökér» é demolhada, sem a folhagem, numa tina, lavada num tambor, calibrada, selecionada, embalada e, por último, seca.

Durante a calibragem, a raiz de salsa pode ser designada «Makói petrezselyemgyökér» se tiver mais de 30 cm de comprimento e, pelo menos, 3 cm de largura.

Todos os processos tecnológicos têm de ocorrer na microrregião de Makó. O produto deve igualmente ser preparado no local de armazenagem, caso contrário a raiz começará a definhar.

O produto é armazenado em contentores. Durante a armazenagem, deve ser assegurada uma temperatura compreendida entre 1 °C e 3 °C e — para evitar a perda por retração — uma humidade de 70 %.

A «Makói petrezselyemgyökér» é embalada pelo produtor de acordo com as necessidades do cliente. Unidades de embalagem de produtos IGP «Makói petrezselyemgyökér»:

— Em placas de 3, 350 g e 500 g;

— Acondicionada em microfilme: 350 g;

— Acondicionada em macrofilme: 350 g, 500 g;

— Em grades M10, revestidas individualmente com película: 5, 6, 8 e 10 kg.

O produtor deve manter um registo pormenorizado de todos os produtos que produz e comercializa.

3.6. Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

Os rótulos individuais utilizados no produto são emitidos pela Sociedade dos Agricultores da Região de Csanád, que, em Makó, representa a Associação Nacional das Sociedades de Agricultores Húngaros (MAGOSZ). Devem constar do rótulo os elementos a seguir indicados:

— a combinação de palavras «Makói petrezselyemgyökér»;

— o número de registo ARDA.

O rótulo abaixo ilustrado é enviado a todos os produtores do produto com essa denominação, independentemente de pertencerem ou não a uma cooperativa.

4. Delimitação concisa da área geográfica

A zona de produção de «Makói petrezselyemgyökér» está situada numa zona contígua, na microrregião de Makó do Distrito de Csongrád.

A «Makói petrezselyemgyökér» é cultivada dentro das fronteiras administrativas das seguintes localidades: Makó, Csanádpalota, Apátfalva, Ambrózfalva, Csanádalberti, Ferencszállás, Földeák, Királyhegyes, Kiszombor, Klárafalva, Kövegy, Magyarcsanád, Maroslele, Nagyér, Nagylak, Óföldeák e Pitvaros.

5. Relação com a área geográfica

Especificidades da área

Os solos da região formaram-se a partir de depósitos decorrentes das movimentações do leito do rio Maros, cuja principal formação rochosa é o solo superficial amarelo, ou loesse, e cuja decomposição resultou num solo altamente fértil.

O loesse e os solos aluviais têm um elevado teor de nutrientes, são ricos em oligoelementos, mediamente densos, friáveis e de superfície plana, com boa retenção de ar e água. Em termos de composição física, o solo contém cal, húmus e 10-15 % de argila. A friabilidade característica do solo resulta do seu teor de cal, que decompõe a parte argilosa em grânulos, de modo que o solo argiloso nunca acumula água.

A característica climática mais notável da região de Makó é o verão quente e seco. Durante a estação de crescimento, a insolação é considerável, com 2 100 horas de insolação por ano, sendo a temperatura correspondentemente elevada, 85-90 os dias de verão, 30 os dias de calor, a temperatura média de 18,1 °C, e a soma de calor de 3 340 °C.

A região tem uma nebulosidade muito limitada, com uma taxa de cerca de 30-55 %. A precipitação média anual na foz do rio Maros é de 580 mm, verificando-se os valores mais elevados no final da primavera e no início do verão.

Especificidade do produto

A raiz «Makói petrezselyemgyökér» tem as seguintes características:

— é longa e espessa, de adelgaçamento gradual, sendo a sua superfície suave e lisa;

— o seu comprimento excede os 30 cm, e tem entre 3 e 5 cm de largura;

— a sua polpa é de cor branca, o exterior é branco-creme e o seu sabor é ligeiramente adocicado e agradável, tal como o seu aroma;

— é resistente ao frio e o seu período de conservação é extremamente bom: 150 dias após a colheita do outono, sem conservação no frio (o prazo de conservação de outras variedades de salsa em condições semelhantes é de 90 dias), ou 1 ano em condições ótimas de conservação no frio (valores adequados de humidade e de temperatura).

Relação causal

O caráter único da raiz «Makói petrezselyemgyökér» resulta do meio geográfico, da ligação existente com a região de Makó, bem como de fatores naturais (solo e clima) e, em certa medida, humanos.

A região de Makó tem uma importante tradição de cultivo de produtos hortícolas. A sua formação e desenvolvimento estão, muito provavelmente, ligados à indústria de cultivo da cebola em grande escala, tendo o cultivo da raiz começado, provavelmente, por volta da mesma altura em que teve início o cultivo de cebola, na segunda metade do século XVIII.

A primeira época áurea de produção e procura de salsa na região de Makó ocorreu em meados e na segunda metade do século XIX. Foi precedida de trabalhos de seleção de peritos, que conduziram à variedade de salsa grande Petroselinum crispum var. tuberosum de Makó até hoje cultivada.

Graças ao seu trabalho de melhoramento vegetal, os agricultores de Makó desenvolveram, em conformidade com as condições ambientais da região, uma variedade de salsa que ainda hoje se cultiva e cujo caráter único resulta principalmente do seu elevado teor de matéria seca e do seu impressionante período de conservação.

O teor de matéria seca extremamente elevado formou-se graças às características do solo da região de Makó, ao trabalho de melhoramento do solo, à disponibilidade de nutrientes, determinada com base em análises do solo, e às condições climáticas, em especial aos verões quentes e secos.

O seu impressionante período de conservação resulta deste elevado teor de matéria seca e de um colo radicular extremamente largo, típico da raiz «Makói petrezselyemgyökér». A combinação destes dois fatores faz com que, uma vez atingida a maturidade, a raiz consiga suportar temperaturas tão baixas como -10 °C a -20 °C.

Em suma, a produção de «Makói petrezselyemgyökér» data de há muito tempo: enquanto variedade local, dispõe de uma autorização de introdução no mercado desde 1951. Os agricultores da região têm conseguido passar de geração em geração as suas explorações, os seus conhecimentos especializados e as suas técnicas de produção, salvaguardando assim a tradição da cultura de «Makói petrezselyemgyökér».

Referência à publicação do caderno de especificações

(artigo 6.o, n.o 1, segundo parágrafo, do presente regulamento)

http://elelmiszerlanc.kormany.hu/download/1/f5/b1000/Makói%20petrezselyemgyökér.pdf,

na página 24.

(1) JO L 343 de 14.12.2012, p. 1.