Publicação de um pedido de registo de um nome em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2022/C 115/10)

A presente publicação confere direito de oposição ao pedido, nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), no prazo de três meses a contar desta data.

DOCUMENTO ÚNICO

«Derecske alma»

N.o UE: PGI-HU-02586 - 4 de setembro de 2019

DOP ( ) IGP (X)

1. Nome(s) da IGP

«Derecske alma»

2. Estado-Membro ou país terceiro

Hungria

3. Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1. Tipo de produto

Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cereais não transformados ou transformados

3.2. Descrição do produto correspondente ao nome indicado no ponto 1

A indicação geográfica protegida «Derecske alma» pode ser utilizada para maçãs para consumo no estado fresco das variedades Braeburn, Gala, Golden Delicious Reinders, Granny Smith, Jonagold, Idared, Pinova e Topaz, da espécie Malus domestica e de todas as outras variedades dos frutos cultivados na área geográfica que satisfaçam as seguintes características qualitativas:

— Teor de cálcio: mínimo 75 mg/kg

— Teor de magnésio: mínimo 75 mg/kg

— Firmeza da polpa: 6,5 - 7,5 kg/cm2

— Acidez expressa em ácido málico: 2 - 4,1 g/kg

— Teor de açúcar: mínimo 10.o Brix (Gala, Golden Delicious Reinders, Jonagold, Pinova, Granny Smith, Braeburn); mínimo 8.o Brix (Idared, Topaz);

— Relação açúcar/acidez: mínimo 28 (Gala, Golden Delicious Reinders, Jonagold, Pinova); máximo 24 (Braeburn, Granny Smith, Idared, Topaz).

— Tamanho: diâmetro de 65 a 85 mm (consoante a variedade)

— A polpa da «Derecske alma» tem um elevado teor de cálcio e é, portanto, muito firme, o que significa que as maçãs são muito crocantes e podem ser armazenadas durante longos períodos.

— Devido ao seu elevado teor de açúcar e baixa acidez, a «Derecske alma» tem um sabor ligeiramente doce.

Em função da variedade, a pele da «Derecske alma» é visivelmente de cor amarela intensa (Golden Delicious Reinders, Gala, Pinova, Topaz), vermelha intensa (Braeburn, Idared, Jonagold) ou verde intenso (Granny Smith).

3.3. Alimentos dos animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados)

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3.4. Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica delimitada

O cultivo e a apanha das maçãs «Derecske alma» ocorre exclusivamente na área geográfica delimitada indicada no ponto 4.

3.5. Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere

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3.6. Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

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4. Delimitação concisa da área geográfica

A «Derecske alma» é cultivada dentro dos limites administrativos da cidade de Derecske e das aldeias de Sáránd, Hajdúbagos, Konyár e Tépe, no distrito de Hajdú-Bihar.

5. Relação com a área geográfica

A relação da «Derecske alma» com a área geográfica baseia-se na qualidade.

As condições edafoclimáticas da região de Derecske associadas ao saber-fazer humano conferem uma elevada qualidade à «Derecske alma».

Rica em cálcio (min. 75 mg/kg) e magnésio (mín. 75 mg/kg), a polpa da «Derecske alma» é firme (6,5 - 7,5 kg/cm2) e tem um sabor ligeiramente doce devido à sua baixa acidez, expressa em ácido málico (2 - 4,1 g/kg), e elevado teor de açúcar (mínimo 8 ou 10.o Brix, em função da variedade). A sua pele é igualmente de uma cor claramente brilhante que depende da variedade. Estas características devem-se aos fatores naturais específicos da área geográfica e às competências humanas.

A área de produção da «Derecske alma» é uma planície aluvial coberta por lamas de loesse na sua parte oriental. Possui um tipo de solo de loesse chernozeme, com uma camada de carbonato nos seus níveis mais profundos, o que torna o solo ligeiramente alcalino. A camada de carbonato confere ao solo cálcio, magnésio e fósforo em boa quantidade. As raízes da árvore de fruto prosperam num solo moderadamente rico em húmus, pouco firme e ligeiramente arenoso, que se aquece facilmente, tem boas propriedades de gestão hídrica e um solo superficial profundo com textura quebradiça. O abastecimento de oxigénio do solo é ideal para as macieiras.

Toda a área geográfica tem um clima continental seco, com temperaturas moderadamente quentes. Regista-se um elevado número de horas de sol por ano, que varia entre 1 960 e 2 000 horas.

A temperatura média anual é de 10 - 11 °C. A temperatura média no período vegetativo é de 17 °C. Devido às influências climáticas continentais, a área de produção de frutos caracteriza-se por uma elevada flutuação da temperatura diária, em especial durante o período estival. Nos últimos anos, a flutuação diária da temperatura nos meses de verão variou entre 7 e 17 °C.

As competências humanas têm uma influência decisiva na qualidade das maçãs no cultivo da «Derecske alma». A primeira poda regular é seguida de poda de raiz em março/abril. Duas semanas antes da colheita, efetua-se a poda em verde.

O sistema de irrigação gota a gota está concentrado de forma a fornecer regularmente às raízes das árvores pequenas quantidades de água ligeiramente alcalina com baixo teor de sal dissolvido. Uma vez que a água está apenas parcialmente saturada, o elevado teor de magnésio e cálcio do solo dissolve-se mais facilmente, permitindo que a macieira absorva e utilize facilmente estes nutrientes. Consequentemente, a «Derecske alma» é rica em magnésio e cálcio.

Graças ao seu elevado teor de cálcio, a «Derecske alma» possui polpa firme e estaladiça, pelo que pode ser armazenada durante longos períodos, com pouco impacto nas suas qualidades naturais.

O elevado teor de magnésio do solo também contribui para a absorção de fósforo, proporcionando à árvore uma quantidade suficiente de energia.

Com boas quantidades de magnésio e fósforo, a árvore possui um sistema radicular bem desenvolvido, que contribui para uma melhor integração do cálcio nas maçãs. O crescimento das árvores é consideravelmente mais harmonioso graças ao desenvolvimento do sistema radicular, à estrutura do solo e à poda radicular. O rácio folhas/fruto é otimizado pela poda, contribuindo assim para equilibrar a produção. Estes fatores contribuem para a obtenção de qualidades frutícolas superiores à média.

O solo rico em magnésio proporciona à árvore uma elevada quantidade de magnésio e, para além do elevado número de horas de sol, contribui para a fotossíntese ativa, o que, por seu turno, promove a produção de açúcar, aumentando o teor de açúcar das maçãs.

A queda significativa das temperaturas noturnas durante o período de crescimento contribui também para o sabor ligeiramente doce e o teor de açúcar mais elevado da «Derecske alma». No período de crescimento (geralmente entre 1 e 20 de agosto), a diferença entre as temperaturas diurna e noturna é tipicamente de 12 - 16 °C. À medida que as noites arrefecem, a árvore não absorve os assimilados produzidos durante o dia, o que, por sua vez, contribui para o desenvolvimento do fruto. O arrefecimento noturno reduz o aquecimento do solo e, consequentemente, a função radicular é estável. A função de raiz estável proporciona uma melhor oferta de nutrientes e, por conseguinte, um teor nutricional reforçado.

Além disso, a poda verde antes da colheita contribui para o sabor ligeiramente doce e a cor da pele muito intensa típica da variedade «Derecske alma». O objetivo é aumentar o brilho das maçãs, obtendo assim uma cor intensa e um teor de açúcar mais elevado. A cor da pele intensa das várias variedades é também promovida pela utilização de redes antigelo durante o cultivo, as quais criam um microclima favorável e fechado e influenciam diretamente a coloração do fruto.

A «Derecske alma» ganhou prémios de prestígio pela sua cultura (o «Hortico Debrecen Product Grand Prix», em 2006, e o «Greennovation Grand Prix» em 2014), pela sua qualidade específica [«Kitüntetett Minőségi Termék» (Prémio Produto de Qualidade), em 2011], bem como o «Kiváló Magyar Élemiszer» (Alimentos de Qualidade da Hungria), em 2011.

Referência à publicação do caderno de especificações

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

(1) JO L 343 de 14.12.2012, p. 1.