Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.o s 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33

(2020/C 217/10)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1)

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«ALELLA»

PDO-ES-A1423-AM04

Data da comunicação: 3.4.2020

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Ampliação da área geográfica delimitada da denominação de origem

A alteração consiste na incorporação na área delimitada do município de Santa Coloma de Gramenet, o que implica a alteração do ponto 6 do caderno de especificações e do ponto 1.6 do documento único.

É, por conseguinte, uma alteração normalizada, uma vez que não afeta o nome da denominação, não altera as categorias dos vinhos, não afeta a relação e não constitui uma restrição comercial.

Justificação:

O município de Santa Coloma de Gramenet tem vindo a manifestar de forma constante a sua vontade de que o âmbito de aplicação territorial da denominação de origem «Alella» seja alargado de modo a abranger o seu território, tendo fornecido a documentação técnica necessária.

O relatório apresentado demonstra que as características edafoclimáticas e ambientais deste município são semelhantes às da atual área delimitada da DOP «Alella», uma vez que integram o mesmo sistema geomorfológico que a Sierra de la Marina, San Mateo, Corredor e Montnegre, entre os rios Besós e Tordera, com a sua base granítica que resulta, por erosão, no característico sauló (solos de areias graníticas).

O município integra-se, portanto, no território contínuo e natural da denominação de origem «Alella».

Por outro lado, embora o tradicional cultivo da vinha se tenha vindo a perder neste município, tem estado a ressurgir nos últimos tempos, destacando-se um projeto de recuperação do património vitícola local que tem estado a ser desenvolvido desde 2015 na Vinya d’en Sabater, como demonstrado pelo convénio assinado entre a Universidade de Barcelona, o INCAVI e a Câmara de Santa Coloma de Gramenet, com o apoio da DO «Alella», para estudar a adequação de quatro castas locais às técnicas de cultura biológica.

O desejo do município e dos profissionais por trás deste projeto, que pretendem beneficiar da proteção da DO «Alella», é poderem comercializar o produto o mais rapidamente possível, para além de poderem também aumentar o número de parcelas de produção e de adegas.

Além disso, a décima disposição adicional da Lei n.o 2/2020, de 5 de março, relativa à vitivinicultura, sob o título de proteção das zonas periurbanas, como é o caso do município de Santa Coloma de Gramenet, estabelece um compromisso por parte da administração pública da Catalunha no sentido de criar um programa de proteção especial para as áreas de produção de vinho periurbanas, a fim de evitar a pressão urbanística e de preservar a continuidade da tradição vitivinícola.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

«Alella»

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

3. Vinho licoroso

5. Vinho espumante de qualidade

8. Vinho frisante natural

4. Descrição do(s) vinho(s)

Vinho branco e rosado

Produzidos a partir das castas classificadas na secção 6 do caderno de especificações, apenas variedades brancas para os vinhos brancos e todas as variedades para os rosados. As frações de mosto obtidas por pressão inadequada não poderão, em caso algum, ser utilizadas na produção de vinhos protegidos.

* Os vinhos «crianza» não poderão exceder 0,80 g/l de acidez volátil real.

* Teor máximo de dióxido de enxofre de 250 mg/l, nos vinhos com um teor igual ou superior a 5 g/l de açúcares.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.): Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.): 10,5 Acidez total mínima: em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 8,3 Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro): 200

Vinho tinto

Produzido a partir das castas de uva tintas classificadas na secção 6 do presente caderno de especificações. As frações de mosto obtidas por pressão inadequada não poderão, em caso algum, ser utilizadas na produção de vinhos protegidos.

* O limite de acidez volátil real dos vinhos tintos pode ser ultrapassado em 0,06 g/l por cada grau de álcool superior a 11 e por cada ano de envelhecimento, até um máximo de 0,9 g/l.

* Teor máximo de dióxido de enxofre de 200 mg/l, nos vinhos com um teor igual ou superior a 5 g/l de açúcares.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.): Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.): 11,5 Acidez total mínima: em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): 11,7 Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro): 150

Vinho licoroso

Rancio: elaborado a partir das castas garnacha blanca e macabeo ou garnacha negra, produzido pelo método oxidativo em recipientes de carvalho de vinhos brancos, devendo apresentar um teor de açúcares não inferior a 14 graus. Envelhecimento oxidativo pelo método sol y serena, com estágio mínimo de um ano em barris de carvalho.

Mistela: produzido a partir de todas as castas de uvas brancas, separando o mosto de gota, filtrando seguidamente o vinho, acrescentando e misturando depois álcool vínico.

Vino dulce natural: proveniente de mostos com um alto teor de açúcares, superior a 250 g/l, parcialmente fermentado.

* Teor máximo de dióxido de enxofre de 200 mg/l, nos vinhos com um teor igual ou superior a 5 g/l de açúcares.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.): Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.): 15 Acidez total mínima: em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro): 150

Vinho espumante de qualidade

Obtido a partir de castas autorizadas e produzido pelo método tradicional com fermentação secundária em garrafa, com uma sobrepressão mínima de 3,5 bar e período de estágio de nove meses a contar da data de tiragem até à expulsão («dégorgement»).

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.): Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.): 10,8 Acidez total mínima: em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro):

Vinho frisante natural

Produzido a partir de todas as castas brancas e tintas, conservando durante a produção parte do gás carbónico resultante da própria fermentação do vinho.

* Teor máximo de dióxido de enxofre de 250 mg/l, nos vinhos brancos ou rosados com um teor igual ou superior a 5 g/l de açúcares. No caso dos vinhos tintos, os limites são de 150 e 200.

* Sobrepressão a 20 °C devido ao dióxido de carbono endógeno em solução, entre 1 e 2,5 bar.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.): Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.): 10,5 Acidez total mínima: em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro): Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro): 200

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas específicas

Práticas de cultivo

A formação e condução das cepas deverá ser aquela considerada ótima para garantir a melhor qualidade e riqueza aromática dos vinhos e será efetuada do seguinte modo:

a) Tradicional em vaso, cepas com dois olhos para além do olho da base;

b) Formação em espaldeira com divisão da parte vegetativa.

A prática da irrigação, que será autorizada, só pode ser levada a cabo para efeitos de melhoria da qualidade da uva, do seu título alcoométrico e da sua acidez. As parcelas de vinha podem ser reequilibradas em termos hídricos, atendendo às condições de humidade do solo, bem como às condições ambientais da vinha.

Prática enológica específica

A vindima deve ser feita com o máximo cuidado e apenas serão utilizadas para a produção dos vinhos protegidos as uvas sãs e com o grau de maturação necessário para atingir um título alcoométrico natural igual ou superior a 9,5 % vol. O transporte das uvas vindimadas deve ser efetuado o mais rapidamente possível e por meios que permitam preservar a sua qualidade.

b. Rendimentos máximos

Castas brancas

12 000 kg de uvas por hectare

Castas brancas

78 hectolitros por hectare

Castas tintas

10 000 kg de uvas por hectare

Castas tintas

60 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

— Alella

— Arenys de Mar

— Arenys de Munt

— Argentona

— Badalona

— Cabrera de Mar

— Cabrils

— Calella

— El Masnou

— Granollers

— La Roca del Vallès

— Llinars del Vallès

— Montgat

— Montornès del Vallès

— Martorelles

— Mataró

— Òrrius

— Premià de Dalt

— Premià de Mar

— Sant Cebrià de Vallalta

— Sant Fost de Campsentelles

— Sant Iscle de Villalta

— Sant Pol de Mar

— Santa Coloma de Gramenet

— Santa Maria de Martorelles

— Teià

— Tiana

— Vilanova del Vallès

— Vilassar de Dalt

— Vilassar de Mar

— Vallromanes

7. Principais castas de uva de vinho

GARNACHA TINTA

SYRAH

XARELLO - PANSA BLANCA

8. Descrição da(s) relação(ões)

«Vinho»

O terreno local, com um subsolo granítico e fragmentos de organismos marinhos, que à superfície se convertem em pequenos grãos, proporciona uma boa permeabilidade, o que faz com que as cepas precisem de raízes muito profundas para encontrar água e os diferentes nutrientes que lhe são fornecidos pelo solo. Pode dizer-se que essa circunstância coloca as cepas sob um ligeiro stress que, se for bem controlado, poderá ajudar-nos a regular a produção de uvas por cepa. A ligeira diferença gustativa que podemos apreciar nos vinhos produzidos nas vertentes marítimas em comparação com os que são produzidos nas vertentes interiores decorre da maior acidez destes últimos.

«Vinho licoroso»

A produção destes vinhos, utilizando métodos de envelhecimento oxidativos, confere-lhes a personalidade da DOP, intensificando ao longo do tempo as notas minerais/marinhas decorrentes do processo sol y serena.

«Vinho espumante de qualidade»

Estes vinhos caracterizam-se pelo facto de serem produzidos a partir das castas de uva próprias da área geográfica e que são também as mais tradicionais. A principal característica da nossa DOP é o terreno local, que dá aos nossos vinhos uma mineralidade que não se encontra na DOP «Cava» (aqui citada apenas a título de comparação, uma vez que é uma área onde se produzem vinhos espumantes a partir das mesmas castas). Ao provar espumantes brancos de qualidade de qualquer das duas áreas de produção, consegue identificar-se a origem da DOP «Alella», em especial devido ao seu final amargo/cítrico, com sabores elegantes de amêndoa verde. O denominador comum a todos os nossos vinhos, independentemente do seu método de produção, é a mineralidade.

9. Outras condições essenciais (embalagem, rotulagem, requisitos adicionais)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Engarrafado na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

O engarrafamento dos vinhos abrangidos pela DOP «Alella» deve ter lugar nas adegas registadas para o efeito, a fim de facilitar a rastreabilidade e preservar a qualidade do produto final.

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Os rótulos devem ostentar um selo de garantia.

A altura máxima dos carateres utilizados para indicar a denominação «Alella» será de 4 mm, e metade dessa altura para os termos «Denominación de Origen».

No caso das denominações de vinhos que incluam o nome do viticultor ou da propriedade onde são produzidos, as uvas deverão ser provenientes de vinhas cultivadas por esse mesmo viticultor ou inscritas nessa propriedade e o vinho deverá ser única e exclusivamente produzido por esse mesmo viticultor e nessa mesma propriedade.

Hiperligação para o caderno de especificações

http://ves.cat/eqCL

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.