Publicação de um pedido de registo de uma denominação em conformidade com o artigo 50.o, n.o 2, alínea a), do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho, relativo aos regimes de qualidade dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

(2021/C 283/05)

A presente publicação confere um direito de oposição ao pedido, nos termos do artigo 51.o do Regulamento (UE) n.o 1151/2012 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), no prazo de três meses a contar desta data.

DOCUMENTO ÚNICO

«FERTŐD VIDÉKI SÁRGARÉPA»

N.o UE: PGI-HU-02493 – 8 de março de 2019

DOP ( ) IGP (X)

1. Nome(s) [da DOP ou IGP]

«Fertőd vidéki sárgarépa»

2. Estado-Membro ou país terceiro

Hungria

3. Descrição do produto agrícola ou género alimentício

3.1. Tipo de produto

Classe 1.6. Frutas, produtos hortícolas e cereais não transformados ou transformados

3.2. Descrição do produto correspondente à denominação indicada no ponto 1

A indicação geográfica protegida «Fertőd vidéki sárgarépa» é uma cenoura produzida mediante cultivo da espécie Daucus carota L. As variedades utilizadas são Fertődi vörös, bem como as variedades Napa e Napoli do tipo Nantes.

Quando colocada no mercado, a «Fertőd vidéki sárgarépa» tem forma cilíndrica/cónica, comprimento de 150-250 mm, diâmetro entre 15 e 40 mm e peso compreendido entre 50 e 150 g, sem raízes secundárias nem raízes na ponta. O corpo da raiz é vermelho vivo e é longo e liso, sem ramificações nem fissuras. A «Fertőd vidéki sárgarépa» distingue-se pelo seu sabor ligeiramente doce. Distingue-a de outras cenouras a cor vermelha mais forte, o sabor mais doce e intenso e a forma longa e lisa, sem ramificações.

A «Fertőd vidéki sárgarépa» tem as seguintes características químicas:

— Teor de açúcar: no mínimo 5 mg/100 g de produto fresco.

— Teor de cálcio: no mínimo 40 mg/100 g de produto fresco.

— Teor de fósforo: no mínimo 30 mg/100 g de produto fresco.

3.3. Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal) e matérias-primas (unicamente para os produtos transformados)

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3.4. Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada

A «Fertőd vidéki sárgarépa» é cultivada e colhida na área geográfica definida no ponto 4.

3.5. Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc., do produto a que o nome registado se refere

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3.6. Regras específicas relativas à rotulagem do produto a que o nome registado se refere

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4. Delimitação concisa da área geográfica

É cultivada dentro dos limites administrativos das aldeias de Hegykő e Fertőhomok, no distrito de Győr-Moson Sopron, na região da Transdanúbia Ocidental da Hungria numa zona situada a norte da estrada principal que atravessa estas aldeias e a sul do lago Fertő.

5. Relação com a área geográfica

A relação entre o produto e a área geográfica baseia-se na qualidade do produto.

O tipo de cenoura cultivado ao longo do lago Fertő é bem conhecido e muito utilizado desde há cerca de 200 anos. Distingue-a de outras cenouras cultivadas noutras regiões da Hungria a cor vermelha mais forte, o sabor mais doce e intenso e a forma longa e lisa, sem ramificações. Estas características devem-se ao solo e clima junto do lago Fertő e no sopé dos Alpes. Desde que foram tomadas medidas de controlo das inundações, o solo fresco, solto e profundo do leito do lago seco favorece o crescimento de raízes longas e lisas, sem qualquer ramificação.

A periferia das aldeias de Hegykő e Fertőhomok faz parte do lago Fertő, onde o solo tem geralmente uma orientação heterogénea, em mosaico, um perfil estratificado de aluvião, uma composição muito variada e elevado teor de CaCO3, sendo alcalino (ou fortemente alcalino, em alguns casos).

Os solos da bacia do lago Fertő foram desde sempre formados por movimentos naturais das águas. As zonas mais baixas são frequentemente inundadas pelas águas do lago Fertő, quando os níveis de água são elevados ou devido a nortadas persistentes, que trazem sais dissolvidos e partículas de areia, limo e argila em suspensão para as zonas alagadas. Os principais fatores que influenciam a formação do solo na área são, por conseguinte, a deposição de sedimentos e o aplanamento, a formação de várzeas, a acumulação de sal e a salinização. Estes solos apresentam geralmente tons esverdeados, contendo sedimentos e areias grosseiras provenientes do fundo do lago. Fáceis de trabalhar, têm, não obstante, um bom equilíbrio hídrico, prestando-se ao cultivo de produtos hortícolas de raiz, como a «Fertőd vidéki sárgarépa».

Os valores mais elevados de cálcio e de fósforo na raiz da cenoura devem-se aos principais fatores que afetam a formação do solo na área do lago Fertő (deposição de sedimentos, aplanamento, formação de várzeas, acumulação de sal e salinização).

Dado que esta área é a planície mais fresca e húmida da Hungria, as condições climáticas locais são também favoráveis ao cultivo da «Fertőd vidéki sárgarépa». A precipitação, equilibrada ao longo do período vegetativo, é ideal para o desenvolvimento da «Fertőd vidéki sárgarépa». Durante a germinação e a formação do corpo, as cenouras precisam de um nível importante e uniforme de humidade, que é garantido pela precipitação anual da região, de 650-700 mm. O rendimento é equilibrado, graças ao teor de água do solo e ao lençol freático do enorme lago Fertő, que se encontra a cerca de 1 200-1 500 m de distância e proporciona a humidade necessária, sob a influência dos ventos predominantes norte-noroeste.

A temperatura média é de -2 °C em janeiro e + 22 °C em julho, sendo a temperatura média anual de cerca de + 10 °C. As temperaturas estivais, mais baixas, são adequadas ao cultivo do «Fertőd vidéki sárgarépa», uma vez que a cenoura cresce melhor em temperaturas de cerca de 16 °C. O tempo quente promove o crescimento da folhagem, mas prejudica a formação da raíz. O calor moderado favorece também a formação de caroteno, que confere à «Fertőd vidéki sárgarépa» a sua cor mais vermelha do prisma organolético do que as cenouras cultivadas noutros sítios (Hanna Némethy Zoltánné Uzoni, 2001).

A área beneficia de abundante insolação (até 2 000 horas de insolação por ano) desde a primavera até ao outono. O elevado número de horas de insolação durante a maturação favorece a formação de açúcar, o que confere à cenoura o seu sabor doce.

O plantio, realizado com base no saber local, é feito em sulcos com 30 cm de altura, deixando 75 cm entre cada cumeada. No topo dos montículos, dispersam-se 25-30 sementes por metro e fila (utilizando-se um sistema de fila dupla), a uma profundidade de 1-2 cm. A profundidade das sementeiras influencia consideravelmente a forma como a planta brota da terra de um modo uniforme.

As técnicas de plantação em sulcos contribuem para o desenvolvimento de raízes lisas e sem ramificações, como demonstrado por Hanna Némethy Zoltáné Uzoni na sua dissertação de doutoramento (2001).

O clima e o solo medianamente denso, arenoso e argiloso da região são ideais para a produção de produtos hortícolas de raiz como a «Fertőd vidéki sárgarépa». Esta técnica de plantação é transmitida de geração em geração desde há 150 anos e a ela se deve o êxito da produção.

A «Fertőd vidéki sárgarépa» é um produto bem conhecido, famoso e procurado pelos consumidores. A sua importância é salientada numa dissertação de doutoramento, de Dénes Sándor, da Universidade de Pécs, em 2012, intitulada «A gasztronómia szerepe Magyarország idegenforgalmi földrajzában» [O papel da gastronomia no mapa turístico da Hungria], na qual o autor se refere à «Fertőd vidéki sárgarépa» como um dos ingredientes locais típicos da região da Transdanúbia Ocidental.

Referência à publicação do caderno de especificações

(artigo 6.o, n.o 1, segundo parágrafo, do regulamento).

https://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

(1) JO L 343 de 14.12.2012, p. 1.