C 379/8

Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2019/C 379/07)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1)

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Monterrei»

Número de referência: PDO-ES-A1114-AM02

Data da comunicação: 8 de agosto de 2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. ALTERAÇÃO DO RENDIMENTO DE EXTRAÇÃO

Descrição e motivos

Pretende-se alterar o rendimento de extração para 74 litros de vinho por 100 kg de uvas.

Justificação

A tecnologia moderna utilizada na vinificação permite obter rendimentos de extração mais elevados do que aqueles atualmente autorizados, sem perda de qualidade, pelo que se justifica esta alteração.

2. ALTERAÇÃO DOS DESCRITORES DAS CARATERÍSTICAS ORGANOLÉTICAS

Descrição e motivos

Estabelecem-se novas definições nas descrições dos vinhos.

Justificação: a descrição organolética deve ser o mais objetiva possível, evitando-se caraterizações valorativas e, portanto, subjetivas, que dificultam o processo de acreditação dos testes conducentes à certificação de vinhos com denominação de origem.

DOCUMENTO ÚNICO

1. NOME DO PRODUTO

Monterrei

2. TIPO DE INDICAÇÃO GEOGRÁFICA

DOP — denominação de origem protegida

3. CATEGORIA DE PRODUTOS VITIVINÍCOLAS

1. Vinho

4. DESCRIÇÃO DO(S) VINHO(S)

VINHO — Vinhos brancos

Aspeto: límpido e brilhante. A cor varia entre o amarelo-claro e o dourado.

Nariz: aromas frutados das seguintes categorias: fruta de pomar ou frutos tropicais.

Boca: aromas frutados das seguintes categorias: fruta de pomar ou frutos tropicais. Relação equilibrada entre álcool e acidez. Persistência média ou elevada.

O teor de açúcares não pode ser superior a 4 gramas por litro, ou a 9 gramas por litro, se a acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não for inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcar residual.

Caraterísticas analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 12,5 Teor máximo total em dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 160

VINHO — Vinho tinto

Aspeto: límpido e brilhante, de intensidade média a alta. A cor varia entre o vermelho-violáceo e o vermelho-acastanhado.

Nariz: aromas frutados das seguintes categorias: frutos vermelhos ou frutos negros.

Boca: aromas frutados das seguintes categorias: frutos vermelhos ou frutos negros. Relação equilibrada entre álcool e acidez. Persistência média-alta.

O teor de açúcares não pode ser superior a 4 gramas por litro, ou a 9 gramas por litro, se a acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não for inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcar residual.

Caraterísticas analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 13,3 Teor máximo total em dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 150

VINHO — Vinhos brancos «Barrica», «Crianza Reserva» e «Gran Reserva»

Aspeto: límpido e brilhante. A cor varia entre o amarelo-claro e o dourado.

Nariz: aromas frutados das seguintes categorias: fruta de pomar ou frutos tropicais, bem como aromas especiados ou tostados.

Boca: aromas de fruta de pomar ou de frutos tropicais, bem como aromas especiados ou tostados. Relação equilibrada entre álcool e acidez. Persistência média-alta.

O teor de açúcares não pode ser superior a 4 gramas por litro, ou a 9 gramas por litro, se a acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não for inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcar residual.

Caraterísticas analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11,5 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 18 Teor máximo total em dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 160

VINHO — Vinhos tintos «Barrica», «Crianza Reserva» e «Gran Reserva»

Aspeto: límpido e brilhante, de intensidade média a alta. A cor varia entre o vermelho-violáceo e o vermelho-acastanhado.

Nariz: aromas frutados das seguintes categorias: frutos vermelhos ou frutos negros, bem como aromas especiados ou tostados.

Boca: aromas frutados das seguintes categorias: frutos vermelhos ou frutos negros, bem como aromas especiados ou tostados. Relação equilibrada entre álcool e acidez. Persistência média-alta.

O teor de açúcares não pode ser superior a 4 gramas por litro, ou a 9 gramas por litro, se a acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não for inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcar residual.

Caraterísticas analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 12 Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 20 Teor máximo total em dióxido de enxofre (em miligramas por litro) 150

5. PRÁTICAS VITIVINÍCOLAS

a) Práticas enológicas essenciais

Prática enológica específica

Pelo menos 60% das uvas utilizadas deverão provir das castas dona branca, godelho e treixadura, para os brancos e mencía e merenzao, para os tintos.

O rendimento de extração não pode ser superior a 65 litros de mosto por 100 kg de uvas, nos brancos, e 70 nos tintos.

Não é permitida a utilização de prensas contínuas.

É proibida a utilização de esmagadores centrífugos de alta velocidade.

Não são autorizadas as práticas de pré-aquecimento das uvas nem de aquecimento de mostos ou de vinhos em presença dos bagaços.

É proibida a utilização de aparas de madeira carvalho na vinificação e processos subsequentes.

Práticas de cultivo

A densidade de plantação é obrigatoriamente de 3 000 a 5 000 pés por hectare.

b) Rendimentos máximos

CASTAS BRANCAS E TINTAS AUTORIZADAS

12 000 quilogramas de uvas por hectare

CASTAS BRANCAS PREFERENCIAIS

11 000 quilogramas de uvas por hectare

CASTAS TINTAS PREFERENCIAIS

10 000 quilogramas de uvas por hectare

VINHO BRANCO

84,36 hectolitros por hectare

VINHO TINTO

79,92 hectolitros por hectare

6. ÁREA GEOGRÁFICA DELIMITADA

O território delimitado está dividido em duas subzonas:

— Valle de Monterrei, que inclui parte dos municípios de Castrelo do Val, Monterrei, Oímbra e Verín; e

— Ladera de Monterrei, que compreende o município de Vilardevós e parte dos municípios de Castrelo do Val, Oímbra, Monterrei, Verín e Riós.

O território está situado na província de Ourense, na Comunidade Autónoma da Galiza.

7. PRINCIPAIS CASTAS DE UVA DE VINHO

MENCÍA

MERENZAO

TREIXADURA

GODELLO

DOÑA BLANCA — DONA BRANCA

8. DESCRIÇÃO DA(S) RELAÇÃO(ÕES)

O clima, caraterizado por baixas precipitações, temperaturas elevadas no verão e fortes flutuações térmicas entre o dia e a noite durante o período de maturação, é ideal para o desenvolvimento das castas utilizadas, na sua maioria variedades autóctones selecionadas ao longo dos anos.

Além disso, a escolha das melhores terras e o recurso a técnicas de cultivo adaptadas às variedades e ao local, em particular os sistemas de condução e de poda utilizados para um controlo adequado do potencial vitícola, refletem-se, por sua vez, nas caraterísticas dos vinhos, que apresentam aromas florais e frutados e equilíbrio no palato.

9. OUTRAS CONDIÇÕES ESSENCIAIS (engarrafamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Na legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Engarrafamento na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

Engarrafamento na área geográfica delimitada

Quadro jurídico:

Na legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

A denominação deve figurar no rótulo em carateres de dimensão não inferior a 4 mm de altura.

Todos os recipientes destinados ao consumo devem ostentar um selo ou contrarrótulo numerado fornecido pelo Consejo Regulador. Este contrarrótulo deve incluir o logótipo da denominação de origem, que figura no anexo II do caderno de especificações.

HIPERLIGAÇÃO PARA O CADERNO DE ESPECIFICAÇÕES

http://mediorural.xunta.gal/fileadmin/arquivos/alimentacion/produtos_calidade/2018/Pliego_de_condiciones_DOP_MONTERREI_agosto_2018_CCC.pdf

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.