Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2022/C 246/07)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«Coteaux du Loir»

PDO-FR-A0299-AM01

Data da comunicação: 1.4.2022

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Code officiel géographique (código geográfico oficial)

Os municípios da área geográfica e da zona de proximidade imediata foram atualizados de acordo com o Code officiel géographique.

O perímetro da área permanece inalterado.

Os pontos 6 e 9 do documento único foram alterados.

2. Superfície parcelar delimitada

A data da consulta por escrito concluída em 15 de dezembro de 2021 foi acrescentada à lista de reuniões do comité nacional competente que aprovou as superfícies parcelares delimitadas.

Trata-se da data em que foi aprovada pela autoridade nacional competente a alteração da superfície parcelar delimitada da área geográfica de produção. A delimitação parcelar consiste em identificar as parcelas da área geográfica aptas a produzir a denominação de origem protegida em apreço.

Estas alterações não afetam o documento único.

3. Circulação entre armazenistas autorizados

No capítulo 1, parte IX, n.o 5, suprime-se a alínea b), relativa à data de entrada em circulação dos vinhos entre armazenistas autorizados.

Esta alteração não afeta o documento único.

4. Referência ao organismo de controlo

A referência ao organismo de controlo foi revista para uniformizar a redação deste com os restantes cadernos de especificações.

Trata-se de uma alteração meramente textual, que não afeta o documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome(s)

Coteaux du Loir

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

1. Vinhos rosés

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos rosés têm um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 9,5 %.

Os vinhos rosés com um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) superior a 12 g/l apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 12,5 %.

Após o acondicionamento, respeitam as seguintes normas analíticas: os vinhos rosés secos têm um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) inferior ou igual a 8 gramas por litro.

— A acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não é inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcares.

— Acidez volátil inferior ou igual a: 12,2 miliequivalentes por litro, até 31 de dezembro do ano seguinte ao da colheita; 15,3 miliequivalentes por litro, até 31 de dezembro do ano seguinte àquele.

Após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total dos vinhos não excede 12,5 %.

Os teores totais de dióxido de enxofre dos vinhos brancos e rosés são estabelecidos pela legislação da UE.

Os vinhos rosés são leves, frescos e de aromas finos. São de cor clara, muitas vezes com reflexos salmonados. No nariz, são generosos, dominando com frequência as notas apimentadas. No palato, distinguem-se pela leveza e delicadeza.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

2. Vinhos tintos

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos tintos apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 9,5 %; Após o acondicionamento, cumprem as seguintes normas analíticas:

— Os vinhos tintos apresentam um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) inferior ou igual a 2 gramas por litro.

— A acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não é inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcares.

— Acidez volátil inferior ou igual a: 12,2 miliequivalentes por litro, até 31 de dezembro do ano seguinte ao da colheita; 15,3 miliequivalentes por litro, até 31 de dezembro do ano seguinte.

Nos vinhos tintos, a fermentação maloláctica está concluída e o teor de ácido málico é inferior ou igual a 0,3 gramas por litro.

Após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total dos vinhos não excede 12,5 %.

Os teores de acidez total e dióxido de enxofre total dos vinhos tintos são fixados pela regulamentação europeia.

Os vinhos tintos apresentam cor rubi e uma gama aromática complexa, geralmente dominada por aromas especiados, a que se aliam aromas de frutos vermelhos muito maduros.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

3. Vinhos brancos

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos brancos apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 10 %; os vinhos brancos e rosés com um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) superior a 12 g/l apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 12,5 %.

Após o acondicionamento, cumprem as seguintes normas analíticas:

Os vinhos brancos secos apresentam um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) inferior ou igual a 8 gramas por litro.

— A acidez total, expressa em gramas de ácido tartárico por litro, não é inferior em mais de 2 gramas por litro ao teor de açúcares.

— Acidez volátil inferior ou igual a: 12,2 miliequivalentes por litro, até 31 de dezembro do ano seguinte ao da colheita; 15,3 miliequivalentes por litro, até 31 de dezembro do ano seguinte.

Após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total dos vinhos não excede 12,5 %.

O teor de dióxido de enxofre total dos vinhos brancos é fixado pela regulamentação europeia.

Os vinhos brancos são geralmente secos. Quando assim é, a menção «sec» deve figurar no rótulo. Têm frequentemente aromas frutados e florais quando jovens. O seu potencial exprime-se com o envelhecimento. Quando contêm açúcares fermentescíveis são, geralmente, mais complexos e têm maior potencial de guarda, podendo ser conservados durante décadas. Nesse caso, não são raras as notas mais exuberantes de frutos exóticos, ou mais leves de frutos secos, que se vão revelando com o tempo.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

5.1. Práticas enológicas específicas

1. Prática enológica específica

Na elaboração de vinhos rosés, é proibida a utilização de carvões de uso enológico, estremes ou em preparações.

As técnicas subtrativas de enriquecimento são autorizadas para os vinhos tintos; a taxa de concentração parcial máxima em relação aos volumes utilizados é fixada em 10 %. Após enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total não excede 12,5 %. É proibida qualquer prática de enriquecimento de vinhos com um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) superior a 12 gramas por litro. Para além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem cumprir todos os requisitos previstos na legislação europeia e no Code rural et de la pêche maritime (Código Rural e da Pesca Marítima).

2. Prática de cultivo — Sistemas de condução a) Densidade de plantação: as vinhas têm uma densidade mínima de plantação de 5 000 plantas por hectare, com uma distância máxima de 2 metros entre as linhas. A distância entre pés da mesma linha é igual ou superior a 1 metro. b) Regras de poda das castas tintas — Disposições gerais: as vinhas são podadas com um máximo de 11 olhos francos por planta (castas cot N, gamay N, grolleau N e aunis N – vinhas com 40 ou mais anos). Efetua-se uma poda curta, de talão; cada talão tem um máximo de três olhos francos. Cabernet-franc N: efetua-se a poda Guyot simples, a vara longa, com um máximo de sete olhos francos e dois talões com um máximo de dois olhos francos. — Disposições específicas: Casta pineau-d’aunis N (videiras com mais de 40 anos): pode efetuar-se a poda Guyot simples, a vara longa, com um máximo de sete olhos francos e dois talões com um máximo de dois olhos francos. Casta branca: chenin B – efetua-se uma poda curta, de talão, com um máximo de 13 olhos francos por pé. Cada talão tem um máximo de três olhos francos.

5.2. Rendimentos máximos

1. 65 hectolitros por hectare.

6. Área geográfica delimitada

A vindima, vinificação, elaboração e o estágio dos vinhos realizam-se no território dos seguintes municípios (lista elaborada com base no Code officiel géographique de 2021):

— Departamento de Indre-et-Loire: Bueil-en-Touraine, Saint-Aubin-le-Dépeint, Saint-Christophe-sur-le-Nais, Saint-Paterne-Racan, Villebourg;

— Departemento de Sarthe: Beaumont-sur-Dême, Chahaignes, La Chartre-sur-le-Loir, Chenu, Dissay, Flée, Lhomme, Loir en Vallée (território dos municípios delegados de Poncé-sur-le-Loir et Ruillé-sur-Loir), Marçon, Montval-sur-Loir, Nogent-sur-Loir, Saint-Germain-d’Arcé, Saint-Pierre-de-Chevillé.

7. Castas de uva de vinho

Cabernet-franc N

Chenin B

Côt N – malbec

Gamay N

Grolleau N

Pineau-d’Aunis N

8. Descrição da(s) relação(ões)

Descrição dos fatores naturais que contribuem para a relação

Situada na fronteira de três províncias – Touraine, Maine e Anjou –, cerca de 40 quilómetros a norte da cidade de Tours, a área geográfica estende-se por uns 30 quilómetros, ladeando o vale do Loir e os vales dos seus afluentes. Neste ponto, o Loir e os seus afluentes atravessam um planalto a cerca de 100 metros de altitude e escavam vales profundos, com um desnível de 50 metros. Estes vales são bordejados por falésias, orientadas sobretudo leste-oeste e, ocasionalmente, norte-sul. As galerias escavadas nas falésias atingem 15 metros ou 20 metros de profundidade e, por vezes, mais de 150 metros de comprimento.

O vale do Loir é amplo e aberto, os vales secundários são mais estreitos e fechados. A área geográfica compreende 21 municípios, 16 dos quais a sudeste do departamento de Sarthe e cinco a noroeste do departamento de Indre-et-Loire.

As parcelas especificamente delimitadas para a produção de uvas estão, na sua maioria, implantadas nas encostas e nas orlas dos planaltos. Apresentam solos pedregosos e saudáveis resultantes do tufo do Turoniano e das argilas saibrosas do Senoniano. Os solos de algumas parcelas provêm de formações detríticas do Eocénico ou integram elementos provenientes de terraços aluviais do Loir.

O clima, de tipo suboceânico, resulta da convergência de influências oceânicas e continentais. O Loir e os vales que arrastam o ar frio das encostas atuam como reguladores térmicos. A precipitação anual é de cerca de 680 milímetros.

Descrição dos fatores humanos que contribuem para a relação

Segundo reza a tradição, a vinha foi plantada no século VI por São Licínio, então bispo de Angers, no sul da Sarthe, nas imediações do município de Marçon. É neste município que os monges fundam o priorado de Saint-Lézin, ligado à abadia de Saint-Julien de Tours, à qual fornecem uma certa quantidade de vinho. Plantam pineau-d’aunis nas suas terras de Chahaignes, uma variedade comummente designada plant-de-mayet, gros-véronais, mançais-noir ou plant-d’aunis. O rio Loir era já então o meio de transporte preferido para diversos géneros alimentícios destinados aos países do Norte da Europa, que circulavam pelo Loire até Nantes.

No século XVI, os poetas da «Pléiade», reunidos em torno de Pierre de Ronsard, cantavam já os prazeres da vida e os vinhos do vale do Loir, frequentemente referidos nos escritos e memórias de então.

Rabelais escreveu, no seu «Pantagruel», que o município de La Chartre estava repleto de comerciantes de vinho; Ronsard enalteceu os vinhos do Loir; Henrique IV, que caçava na floresta de Bercé (Château-du-Loir), não queria à sua mesa senão o vinho da região.

Nas suas memórias, o conde de Rochecotte (1769-1797) afirma que, no vale do Loir, a encosta virada a sul, nos municípios de Chahaignes e Chartre-sur-le-Loir, produz muitos vinhos de renome. No seu «Etude des vignobles de France» (1876), Jules Guyot escreve que «o clima de Sarthe pertence a esta parte da zona temperada onde o fruto doce adquire grande finura, as uvas são deliciosas e os vinhos excelentes. As duas principais variedades de Sarthe são pineau [pineau-d’aunis N], para o tinto, e pineau-de-la-loire [chenin B] para o branco».

No auge da crise da filoxera, Pierre Viala, ampelógrafo e especialista em doenças da vinha, realizou, numa missão vitícola, um levantamento muito pormenorizado das terras das vinhas do Sarthe. Recomenda «a utilização das antigas castas do Sarthe que demonstraram o seu valor e que deram bom nome aos vinhos». Numa reunião com o prefeito e o presidente do município de Château du Loir, concluiu: «Têm nas mãos um tesouro que não deve ser menosprezado. É uma das mais raras joias da coroa vitícola francesa, que urge enaltecer, deixando brilhar com toda a intensidade no extremo norte.»

Nessa altura, referiam-se sobretudo os vinhos brancos de pineau-de-la-loire (casta chenin B), sendo os anos de 1837, 1870 e 1893 particularmente apreciados. Os vinhos tintos ocuparam o seu lugar de pleno direito no início do século XX. As colheitas de 1911, 1921, 1934 e 1937 fizeram história. Em 1948, a denominação de origem controlada «Coteaux du Loir» foi reconhecida para as diferentes categorias de vinhos. A área geográfica era a mesma que foi definida em 2010.

Em 2009, a superfície vitícola representava mais de 80 hectares, cultivados por cerca de 25 produtores, com uma produção de cerca de 4 000 hectolitros. Os vinhos tintos e brancos representam, individualmente, cerca de 40 % do volume e os vinhos rosés 20 %. Os vinhos brancos são geralmente secos. Quando assim é, a menção «sec» deve figurar no rótulo. Têm frequentemente aromas frutados e florais quando jovens. O seu potencial exprime-se com o envelhecimento. Quando contêm açúcares fermentescíveis são, geralmente, mais complexos e têm maior potencial de guarda, podendo ser conservados durante décadas. Nestes casos, não são raras as notas mais exuberantes de frutos exóticos, ou mais leves de frutos secos, que se vão revelando com o tempo.

Os vinhos rosés são leves, frescos e de aromas finos. São de cor clara, muitas vezes com reflexos salmonados. No nariz, são generosos, dominando com frequência as notas apimentadas. No palato, distinguem-se pela leveza e delicadeza.

Os vinhos tintos apresentam cor rubi e uma gama aromática complexa, geralmente dominada por aromas especiados, a que se aliam aromas de frutos vermelhos muito maduros. O Loir foi determinante na difusão e notoriedade dos vinhos «Coteaux du Loir». Permitiu aos bateleiros transportar o vinho e outros géneros alimentícios em gabarras, barcos de fundo plano, até Nantes, entrando no Loire en Angers. O Loir desempenhou, assim, o mesmo papel que o Loire, cerca de 30 quilómetros a sul, tanto em termos de transporte de vinhos como de implantação de vinhas perto das vias de transporte e em situações topográficas favoráveis.

As parcelas, tradicionalmente escolhidas pelos produtores, situam-se nas encostas das colinas e nas orlas dos planaltos. Os solos são muito pedregosos. Proporcionam, assim, excelente drenagem e permitem o bom funcionamento hídrico e fisiológico das vinhas.

Além disso, a situação climática do vale do Loir e o encepamento dos vinhedos, constituídos, na sua maioria, pelas castas pineau-d’aunis N e chenin B, castas serôdias de 2.a e da 3.a épocas, respetivamente, exigem uma gestão otimizada do vigor e do potencial de produção, que se traduz numa condução criteriosa da vinha e na adoção da poda curta para a chenin B. O «efeito vintage», particularmente acentuado na área geográfica, levou, ao longo das gerações, à gestão das diferentes condições de maturação das uvas. Assim, consoante a localização e as condições climáticas do ano de colheita, as uvas brancas são mais ou menos ricas em açúcares. Produzem-se diferentes tipos de vinhos de acordo com a riqueza natural das uvas. Quando as condições climáticas da colheita são particularmente favoráveis, os vinhos com açúcares fermentescíveis são produzidos a partir das uvas com maior teor de açúcares. As encostas, reforçadas por grés micáceo e repletas de galerias utilizadas na vinificação e conservação, favorecem o potencial de conservação dos vinhos, que se traduz no caderno de especificações por um período de envelhecimento adequado.

Jules Guyot, no seu capítulo do «Etude des vignobles de France» (1876) dedicado ao Sarthe, refere que o vale do Loir é «muito favorável a boas castas e vinhos» e menciona a reputação dos vinhos do setor: «Jullien menciona igualmente os vinhos de Jasnières, Château-du-Loir [...] como tendo uma reputação de longa data. Posso afirmar que, pelo menos, os de Jasnières, Marçon, no cantão de Chartre, e os de Vouvray [-sur-Loir], Malicorne, Montabon, Château-du-Loir, valem muito mais do que a reputação que têm, que já é boa.»

No século XVI, Henrique IV, Rabelais e Ronsard, com a sensibilidade e paixão que os caracteriza, louvaram os vinhos de «Coteaux du Loir». Os viticultores souberam transmitir esta flama de geração em geração, gerindo os diferentes estádios de maturação das uvas das castas pineau-d’aunis N e chenin B e realçando a expressão original dos vinhos nesta área geográfica.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição: a) As menções facultativas que, nos termos das disposições da União, podem ser regulamentadas pelos Estados-Membros, devem ser inscritas nos rótulos em carateres de dimensão igual ou inferior, tanto em altura como em largura, ao dobro dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada. b) As dimensões dos carateres da denominação geográfica «Val de Loire» não podem exceder, em altura e largura, dois terços da dimensão dos carateres que compõem o nome da denominação de origem controlada. c) A menção «sec» figura obrigatoriamente nos rótulos dos vinhos brancos com um teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) igual ou inferior a 8 gramas por litro. d) Pode indicar-se nos rótulos dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada o nome de uma unidade geográfica menor, desde que: se trate de um lugar registado no cadastro; conste da declaração de colheita.

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

A zona de proximidade imediata definida por derrogação para a vinificação, elaboração e envelhecimento dos vinhos é constituída pelo território dos seguintes municípios (lista elaborada com base no Code officiel géographique de 2021):

— Departamento de Indre-et-Loire: Epeigné-sur-Dême;

— Departamento de Loir-et-Cher: Montoire-sur-le-Loir;

— Departemento de Sarthe: Vancé.

Hiperligação para o caderno de especificações

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d69c4f1e-c73e-4b04-8d00-6964f653d72a

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.