Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2022/C 410/11)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO RELATIVA À APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Segarcea»

PDO-RO-A1214-AM01

Data da comunicação: 1 de agosto de 2022

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Introdução de novas castas de uva de vinho como castas principais da produção

O caderno de especificações foi completado com as castas de uva de vinho fetească-regală e touriga-nacional, para a produção de vinhos brancos e de vinhos tintos, respetivamente.

A introdução da casta fetească-regală, uma antiga casta romena, extensamente cultivada na Roménia, aumentou o potencial de valorização das especificidades vitícolas da zona da DOP Segarcea em termos de qualidade dos vinhos e reforçou a reputação da denominação de origem, diversificando as castas e revelando a complexidade aromática das castas nacionais de valor.

A casta apresenta boa capacidade de adaptação e boa evolução qualitativa na zona de Segarcea, com acumulação de aromas e de açúcares. Permite obter vinhos finos, brilhantes e límpidos, de cor amarela-palha intensa com reflexos esverdeados. São vinhos caracterizados pelo aroma de flor de videira e com boa acidez, que se deve aos vales em que a casta é cultivada.

A casta touriga-nacional apresenta boa capacidade de adaptação na zona da DOP Segarcea, conservando as características específicas da casta, que são igualmente influenciadas pela estrutura do solo, pelas condições hidrológicas e pelo clima local. Produz um vinho de cor vermelha brilhante, notas frutadas, elevado teor alcoólico e rico em extrato, com uma acumulação equilibrada de açúcares, graças aos solos vitícolas ricos em carbonato de cálcio e óxidos de ferro e à localização das vinhas em encostas de declive suave relativamente expostas a sul, o que favorece a acumulação de açúcares e de antocianinas, e com um elevado teor de substâncias minerais.

A diversificação das castas (introduzindo as acima referidas) contribuirá para aumentar a carteira de produtos, graças à elaboração de vinhos a partir de castas com reputação nacional/internacional, valorizando a sua complexidade aromática.

Os capítulos IV e XI do caderno de especificações e o ponto 7 do documento único são alterados em conformidade.

2. Alteração dos rendimentos vitivinícolas (aumento)

Alteram-se os rendimentos das uvas e dos vinhos, que aumentaram.

Importa alterar os rendimentos vitivinícolas para a zona da DOP Segarcea, tendo em conta a evolução dos rendimentos obtidos nos últimos anos, a saber, o aumento da quantidade de uvas colhidas quando vindimadas em plena maturação, assim como de uvas de vindima tardia, por força das mudanças estruturais ocorridas nas vinhas devidas aos fatores biótico (estrutura clonal, porta-enxertos) e enológico (utilização de novas tecnologias de vinificação).

A partir de 2004, mesmo antes dos programas de reconversão/reestruturação das vinhas, substituíram-se vinhas que produziam um certo nível de colheita apoiado por uma densidade de plantação relativamente baixa. Embora, historicamente, as vinhas arrancadas tivessem uma densidade compreendida entre 2 800 e 3 200 pés por hectare, as novas vinhas têm atualmente uma densidade superior a 4 545 pés por hectare, com um aumento significativo da densidade das plantações jovens em comparação com a densidade das plantações anteriores, o que conduziu também a um aumento significativo da produção de uvas.

As castas recentemente introduzidas valorizam o potencial da zona, enquanto os novos clones de castas mais antigas têm maior capacidade para tirar partido do complexo de minerais e nutrientes do solo, bem como das condições enoclimáticas da zona vitícola.

As alterações devidas a fatores enológicos resultam, por um lado, dos novos equipamentos de vinificação e, por outro, da utilização de novas soluções técnicas no domínio dos materiais de vinificação. Entre os exemplos de novos equipamentos que contribuíram de forma significativa para o aumento dos rendimentos vinícolas, sem diminuir a qualidade do vinho, destacam-se as prensas pneumáticas, que permitiram aumentar os rendimentos vitivinícolas em mais de 15 % (no caso do mosto de gota). As cubas autovinificadoras e os tanques de fermentação com temperatura controlada contribuíram também para um aumento significativo dos rendimentos vitivinícolas e da qualidade dos vinhos, nomeadamente mantendo e, em alguns casos, intensificando do perfil aromático dos vinhos.

Os capítulos V e VII do caderno de especificações e o ponto 7 do documento único são alterados em conformidade.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome(s)

Segarcea

2. Tipo de indicação geográfica:

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

1. Vinhos brancos

BREVE DESCRIÇÃO

São vinhos estimulantes, de cor amarela-palha com reflexos esverdeados; exalam aromas intensos de acácia acabada de florir. O estágio em cubas sobre borras finas e a fermentação longa conferem-lhe notas herbáceas e de sabugueiro, de frutos exóticos e de pêssegos (no nariz e no palato).

No palato, predominam as sensações de frescura, de crocante, de acidez cítrica, com notas florais e frutadas. Dotados de uma acidez cítrica acima da média e de um final de boca longo e persistente, possuem uma estrutura sólida de frutos, de manteiga, de brioche quente, de citrinos e de avelãs recém-torradas.

Os vinhos aromáticos típicos (secos/meio-secos) apresentam um buquê com notas de rosas, de polpa de fruta doce e de flores brancas, com aromas característicos da muscat. No palato, são frescos e ácidos, com vivacidade e encorpados.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) 15,00 Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11,00 Acidez total mínima 4,0 miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 18 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro) 200

2. Vinhos tintos

BREVE DESCRIÇÃO

São vinhos de cor vermelha-violeta, vermelha-rubi escura com reflexos violeta; quando envelhecidos, mesmo por um curto período de tempo, tornam-se vermelho-granada ou vermelho-tijolo intenso e claro. As técnicas de vinificação utilizadas permitem assegurar uma melhor extração da cor e dos taninos, bem como aromas finos de madeira e de baunilha (no nariz e no palato), com um buquê em que predominam os frutos (cerejas, framboesas e morangos) e as especiarias. No palato, apresentam notas equilibradas de frutos e de alcaçuz, nuances discretas de madeira torrada e taninos redondos bem integrados. São encorpados, com aromas em que predominam os frutos silvestres, as compotas e as ervas aromáticas, bem como os aromas lenhosos e de baunilha (vinho envelhecido em barrica).

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) 15,00 Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11,00 Acidez total mínima 4,0 miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 20 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro) 150

3. Vinhos rosados

BREVE DESCRIÇÃO

Os vinhos que estagiam sobre borras finas (com agitação das borras – batonnâge) desenvolvem um caráter fresco, frutado (groselhas vermelhas, ginjas e cerejas brancas) e refrescante. Apresentam aromas intensos, de frutos vermelhos, de compota e de framboesa e são arredondados e equilibrados, com acidez fresca.

São vinhos de cor rosa-salmão intensa, com aromas de cerejas brancas, de pétalas de rosa, de pimenta verde, de mel e de morangos silvestres; no palato, são frescos e intensamente frutados, com acidez vibrante e final de boca intenso.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) 15,00 Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11,00 Acidez total mínima 4,0 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 18 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro) 200

5. Práticas vitivinícolas

5.1. Práticas enológicas específicas

1. Práticas enológicas Restrições aplicáveis à vinificação É proibido o enriquecimento na elaboração dos vinhos com denominação de origem controlada Segarcea. É proibido o aumento do título alcoométrico volúmico natural do mosto de uvas, bem como do mosto de uvas parcialmente fermentado e do vinho parcialmente fermentado.

2. Prática de cultivo Prática de cultivo — Densidade mínima de plantação: 3 000 pés por hectare. — A densidade de plantação nas novas vinhas deve ser de 4 132 pés por hectare, no mínimo. — O sistema de cultivo é não-protegido ou semi-protegido; recomenda-se o método Guyot para a condução da cepa, em cordão unilateral ou bilateral, com varas renovadas regularmente. — O sistema de poda é longo ou misto, com uma carga máxima de 15 olhos francos/m2.

5.2. Rendimentos máximos

1. Fetească-alba, fetească-regală, riesling-italian, riesling-de-rhin, sauvignon, viognier, pinot-gris, chardonnay 14 000 quilogramas de uvas por hectare

2. Tămâioasă-românească, tămâioasă-roză 14 000 quilogramas de uvas por hectare

3. Pinot-noir, merlot, syrah, fetească-neagră, marcelan, negru-de-drăgășani, touriga-nacional, cabernet-franc, cabernet-sauvignon 12 000 quilogramas de uvas por hectare

4. Fetească-alba, fetească-regală, riesling-italian, riesling-de-rhin, sauvignon, viognier, pinot-gris, chardonnay 112 hectolitros por hectare

5. Tămâioasă-românească, tămâioasă-roză 112 hectolitros por hectare

6. Pinot-noir, merlot, syrah, fetească-neagră, marcelan, negru-de-drăgășani, touriga-nacional, cabernet-franc, cabernet-sauvignon 96 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

Distrito de Dolj:

— cidade de Segarcea

— comuna de Lipovu – aldeias de Lipovu e Lipovu de Sus

— comuna de Cerat – aldeias de Cerat e Malaica

7. Castas de uva de vinho

Cabernet-franc N

Cabernet-sauvignon N – petit-vidure, bourdeos-tinto

Chardonnay B – gentil-blanc, pinot-blanc-chardonnay

Fetească-albă B – păsărească-albă, poama-fetei, mädchentraube, leanyka, leanka

Fetească-neagră N – schwarze-mädchentraube, poama-fetei-neagră, păsărească-neagră, coada-rândunicii

Fetească-regală B – königliche-mädchentraube, königsast, kiralyleanka, dănășană, galbenă-de-ardeal

Marcelan N

Merlot N – bigney-rouge

Negru-de-drăgăşani N

Pinot-gris G – affumé, grau-burgunder, grauburgunder, grauer-mönch, pinot-cendré, pinot-grigio, ruländer

Pinot-noir N – blauer-spätburgunder, burgund-mic, burgunder-roter, klăvner-morillon-noir

Riesling-de-rhin B – weisser-riesling, white-riesling

Riesling-italian B – olasz-riesling, olaszriesling, welschriesling

Sauvignon B – sauvignon-verde

Syrah N – shiraz, petit-syrah

Touriga-nacional R

Tămâioasă-românească B – rumanische-weihrauchtraube, tamianka

Tămâioasă-roză Rs – muscat-rouge-de-frontignan

Viognier B – petit-vionnier, viogne, galopine, vugava-bijela

8. Descrição da(s) relação(ões)

8.1. Relação com a área geográfica

A zona vitícola de Segarcea faz parte da região vitícola de Dealurile Munteniei și Olteniei e situa-se na planície romena (Câmpia Română), 29 km a sul de Craiova, com uma altitude predominante de 145 m. Segarcea situa-se no paralelo 44°10' (latitude norte) e no meridiano 23°72' (longitude leste).

Segarcea situa-se na parte central da planície de Oltenia (Câmpia Olteniei), no interflúvio entre os rios Jiu (a leste) e Desnățui (a oeste), que faz parte da planície de Desnățui (Câmpia Desnățuiului). Este interflúvio, denominado Câmpia Segarcei (planície de Segarcea), constitui, juntamente com a planície de Băilești (Câmpia Băileștiului), a planície de Desnățui (Câmpia Desnățuiului).

A planície de Segarcea carece de terrenos eólicos (varridos pelo vento) e inclui a planície baixa de Sălcuţa e os terraços fluviais do Danúbio, dos quais cinco (de um total de oito) se estendem para leste do rio Desnăţui.

As vinhas da zona vitícola de Segarcea estão implantadas na extremidade meridional da planície baixa de Sălcuţa e na vertente, predominantemente exposta a sul, que se estende do terceiro terraço fluvial do Danúbio à meseta de Sălcuţa. Este território situa-se entre as curvas hipsométricas de 100 m e de 150 m e abrange os pontos mais elevados desta zona: Dealul Viilor, a 151,7 m, e Dealul Robulu, a 150,3 m. Os solos da zona vitícola de Segarcea são chernozemes câmbicos típicos, chernozemes câmbicos erodidos e solos erodidos (nas encostas).

No respeitante à geologia e à litologia dos depósitos de superfície, a planície de Oltenia data do final do Pliocénico, se tivermos em conta a formação da primeira terra firme, mas, se considerarmos as evoluções posteriores da mesma, data do Quaternário.

O material litológico é constituído principalmente por sedimentos de loesse, sedimentos franco-argilosos do Plistocénico e solos franco-arenosos com elevado teor de carbonatos. Estes depósitos aluviais e diluviais datam do Quaternário, do período interglacial. Formam uma camada de alguns centímetros, a uma profundidade de 8 a 15 m, que cobre depósitos mais antigos, do Pliocénico tardio, franco-arenosos, arenosos ou de marga arenosa.

Nesta região, existem zonas que foram afetadas por importantes transformações de origem diluvial. Os depósitos diluviais estão relacionados com o movimento de alguns depósitos do Plistocénico já existentes, devido à ação discreta das águas de escorrência, sob a forma de um lençol de água (chuvas e neve derretida), e devido à gravidade (desabamentos e desmoronamentos de terreno). Em certas superfícies, os diluviões cobrem inteiramente os vales sem drenagem longitudinal linear, com encostas fáceis de estabilizar para utilização agrícola.

O clima continental temperado, com algumas influências mediterrânicas, deve-se à frequência das massas de ar de oeste e de sudoeste, bem como às massas de ar tropicais do sul e do leste da Europa.

A temperatura média plurianual é de 11,6 °C, ao passo que a temperatura média do mês mais quente é de 24,1 °C, oscilando entre 22,7 °C e 26,8 °C.

As precipitações anuais são de 565 mm (média de 50 anos), 281 mm dos quais durante o período vegetativo.

A viticultura e produção de vinhos estão atestadas por escrito desde 1557, num documento em que Pătraşcu cel Bun (Pătraşcu, o Bom), pai de Mihai Viteazul (Mihai, o Bravo), doa «à sua filha Maria as terras de Segarcea» em dote de casamento. Nessa época, as vinhas e os vinhos de Segarcea eram bem conhecidos. O decreto do Conselho de Ministros de 25 de maio de 1929 autorizou pela primeira vez a produção de vinhos com denominação de origem controlada na zona vitícola de Segarcea, bem como em 27 outras zonas vitícolas da Roménia.

8.2. Nexo causal

Graças às novas castas e às novas tecnologias de cultivo e de vinificação, a DOP Segarcea goza atualmente de excelente reputação.

As características essenciais do clima numa zona vitícola são determinadas pela duração da insolação, a temperatura ambiente e a precipitação atmosférica, que têm uma influência decisiva sobre os processos biológicos, fisiológicos e bioquímicos da vinha, pelo que também influenciam a qualidade e a tipicidade dos vinhos obtidos na região de Segarcea.

Na sua maioria, os solos vitícolas apresentam um elevado teor de carbonato de cálcio e são ricos em óxidos de ferro, o que permite obter vinhos tintos de cor vermelha brilhante, muito finos e com caráter. Os vinhos assim produzidos apresentam aptidão para o envelhecimento.

As vinhas beneficiam geralmente de exposição a sul, sudoeste ou sudeste, estando situadas, na sua maioria, em encostas com declives relativamente suaves e em planaltos. A insolação abundante, a riqueza dos recursos heliotérmicos e a baixa precipitação são fatores importantes para a qualidade dos vinhos (aromas intensos de frutos vermelhos, robustez e frescura).

As condições edafoclimáticas, no seu conjunto, favorecem a produção de vinhos com as características típicas da região, ou seja, com notas frutadas intensas e grande capacidade de envelhecimento. A produção de uvas a partir de Vitis vinifera em porta-enxertos, judiciosamente posicionados de acordo com o «potencial» das terras, permite produzir vinhos de qualidade.

Após a vindima mecanizada, as uvas destinadas à elaboração dos vinhos brancos são sujeitas a maceração pelicular a temperaturas entre 8 °C e 10 °C, com fermentação lenta, em cubas de aço inoxidável a uma temperatura controlada entre 15 °C e 18 °C, a que se segue o estágio sobre borras, geralmente durante 3 a 5 meses, e, para alguns vinhos, durante 21 a 30 dias.

Estes vinhos desenvolvem uma cor amarela-palha com reflexos esverdeados e aromas intensos de acácia acabada de florir. O estágio em cubas sobre borras finas e a fermentação longa conferem-lhe notas herbáceas e de sabugueiro, de frutos exóticos e de pêssegos (no nariz e no palato).

No palato, predominam as sensações de frescura, de crocante e de acidez cítrica, com equilíbrio entre as notas florais e frutadas. Dotados de uma acidez cítrica acima da média e de um final de boca longo e persistente, possuem uma estrutura sólida de frutos, de manteiga, de brioche quente, de fruta branca, de citrinos e de avelãs recém-torradas.

Os vinhos aromáticos típicos (uvas vindimadas à mão) dividem-se sobretudo em vinhos secos e meio-secos. No nariz, um buquê complexo revela notas de rosas, de polpa de fruta doce e de flores brancas, bem como aromas característicos da muscat. São vivos e plenos, graças à sua acidez específica.

A vindima das uvas destinadas à elaboração dos vinhos tintos e rosados é mecanizada. São utilizados processos de vinificação tradicionais para assegurar uma melhor extração da cor e dos taninos. Os vinhos estagiam em barricas de madeira de carvalho durante 6 a 8 meses, em média, para adquirirem os aromas resultantes do contacto com a madeira. Desenvolvem um buquê (no nariz e no palato) em que predominam os frutos (cerejas, framboesas e morangos) e as especiarias. No palato, os vinhos apresentam notas equilibradas de frutos e de alcaçuz, com nuances discretas de madeira torrada e taninos redondos bem integrados; são encorpados, com notas de frutos silvestres e de ervas aromáticas, apresentando, além disso, quando envelhecidos em barrica, aromas lenhosos e de baunilha.

A vindima mecanizada, com maceração e fermentação em cubas com remontagem, controlando a temperatura de fermentação e o número de remontagens, visa produzir vinhos frutados com menos taninos. Os vinhos estagiam sobretudo em cubas de aço inoxidável e parcialmente em barricas de carvalho durante 6 a 8 meses, em média. O amplo espetro de aromas, desde as compotas e os frutos silvestres frescos até à baunilha, deve-se à maceração prolongada durante cerca de oito semanas e ao estágio de 8 a 18 meses em barricas de carvalho.

8.3. Descrição do produto

Os vinhos brancos, de cor amarela-palha com reflexos esverdeados, exalam aromas intensos de flores de acácia, com notas herbáceas e de sabugueiro resultantes de uma longa fermentação, bem como de frutos exóticos e de pêssegos. No palato, revelam frescura e acidez cítrica sobre notas florais (acácia), de mel e de fruta madura. Dotados de uma acidez cítrica acima da média e de um final de boca longo e persistente, possuem uma estrutura sólida de frutos, de manteiga, de brioche quente, de citrinos e de avelãs recém-torradas.

Os vinhos aromáticos típicos apresentam um buquê complexo (rosas, polpa de fruta doce) e aromas característicos da muscat. São vivos e plenos, graças à sua acidez específica.

Os vinhos tintos revelam um buquê em que predominam os frutos vermelhos (cerejas, framboesas e morangos) e as especiarias, com notas equilibradas de frutos e de alcaçuz e taninos redondos, bem integrados e moderados. São encorpados, com aromas de frutos silvestres e de ervas aromáticas, bem como de madeira e de baunilha, no caso do vinho envelhecido em barrica.

O amplo espetro de aromas, desde as compotas e os frutos silvestres frescos até à baunilha, deve-se à maceração prolongada durante cerca de oito semanas e ao estágio de 8 a 18 meses em barricas de carvalho.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Condições de comercialização

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição

Pode acrescentar-se à denominação de origem protegida Segarcea uma das seguintes denominações de vinha única, a critério dos produtores: DEALU ROBULUI, PIETRICEAUA, GRĂDINA POPEŞTI, DEALU VIILOR, MALAICA, PLAIU VIILOR, LA CARIERĂ, LA TUFAN ou DEALU LIPOVULUI.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_segarcea_modif_standard_cf_cerere_2020_no_track_changes_final.pdf

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.