Publicação do documento único a que se refere o artigo 94.o, n.o 1, alínea d), do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho e da referência à publicação do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola

(2022/C 397/12)

A presente publicação confere direito de oposição ao pedido, nos termos do artigo 98.o do Regulamento (UE) n.o 1308/2013 do Parlamento Europeu e do Conselho (1), no prazo de dois meses a contar desta data.

DOCUMENTO ÚNICO

«Terras do Navia»

PGI-ES-02787

Data do pedido: 23.7.2021

1. Nome a registar

Terras do Navia

2. Tipo de indicação geográfica

IGP – Indicação Geográfica Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

1. Vinhos brancos

BREVE DESCRIÇÃO

Em geral, estes vinhos são frescos e suaves no palato, límpidos e brilhantes, com aromas francos, que evocam as uvas de que provêm; medianamente alcoólicos, apresentam aromas florais e frutados e acidez equilibrada.

Os vinhos brancos são amarelos, com tonalidades esverdeadas; apresentam aromas intensos de flores e de fruta fresca madura; no palato, são bem estruturados, generosos e frescos, com notas de citrinos.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 11,5 Acidez total mínima 5,0 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 17,9 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro) 200

2. Vinhos tintos

BREVE DESCRIÇÃO

Em geral, estes vinhos são frescos e suaves no palato, límpidos e brilhantes, com aromas francos, que evocam as uvas de que provêm; medianamente alcoólicos, apresentam aromas florais e frutados e acidez equilibrada.

Os vinhos tintos são de cor vermelha de intensidade média a alta, com reflexos violetas. Apresentam aromas de frutos maduros (amoras, cerejas, medronhos e airelas); no palato, predominam os frutos vermelhos, com um ligeiro toque tânico no final. São vinhos com boa aptidão para o envelhecimento em barricas de madeira, graças ao bom equilíbrio entre o título alcoométrico e a acidez.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 10 Acidez total mínima 5,0 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 17,9 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro) 150

5. Práticas de vinificação

a. Práticas enológicas essenciais

1.

Prática de cultivo

As uvas têm de ser colhidas com caixotes para a vindima ou com outros recipientes autorizados pela autoridade competente.

2.

Prática enológica específica

O rendimento máximo na elaboração do vinho é de 68 litros por cada 100 kg de uvas.

b. Rendimentos máximos

1. CASTAS BRANCAS

10 000 quilogramas de uvas por hectare

2.

68 hectolitros por hectare

3. CASTAS TINTAS

8 000 quilogramas de uvas por hectare

4.

54,40 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

As uvas utilizadas na elaboração dos vinhos devem provir exclusivamente de vinhas da zona de produção e transformação, que abrange terrenos aptos para a produção de uvas. A área abrange as freguesias de Cereixido, Lamas de Moreira, Monteseiro, San Martiño de Suarna, Vilabol de Suarna e Vilar da Cuiña, do município de A Fonsagrada, as freguesias de A Pobra de Navia, Barcia, Castañedo, Muñís, Mosteiro e A Ribeira, do município de Navia de Suarna, e a totalidade do território do município de Negueira de Muñiz. O território está situado na província de Lugo, na Comunidade Autónoma da Galiza.

As freguesias são unidades territoriais locais reconhecidas no ordenamento jurídico da Comunidade Autónoma da Galiza, que formam subdivisões dos municípios. A sua delimitação cartográfica é exata e está bem estabelecida.

7. Principais castas de uva de vinho

ALBARÍN BLANCO – BRANCO LEXÍTIMO

ALBARIÑO

BRANCELLAO

BRUÑAL – ALBARÍN TINTO

CAÍÑO BLANCO

CAÍÑO TINTO

GODELLO

LOUREIRA – LOUREIRO BLANCO

LOUREIRO TINTO

MENCÍA

MERENZAO – MARÍA ORDOÑA

TORRONTÉS

TREIXADURA

8. Descrição da(s) relação(ões)

O pedido de registo desta indicação geográfica tem por base a qualidade específica dos vinhos, cuja relação com o meio geográfico de produção se descreve a seguir.

O clima da área geográfica delimitada pode ser classificado como oceânico, de transição para um clima mediterrânico, com baixas temperaturas médias anuais. Os meses mais quentes são julho e agosto, com uma temperatura média de 21 °C, uma grande amplitude térmica diária e verões particularmente secos, dando origem a um clima mais mediterrânico, como evidenciado pela presença generalizada de espécies como o medronheiro e o sobreiro. O mês mais frio é janeiro, com uma temperatura média de 7,5 °C. De acordo com as estações meteorológicas mais próximas, as precipitações anuais estimadas para uma altitude de 450 metros acima do nível do mar são de 650 milímetros.

Na área geográfica delimitada, quase toda a superfície dedicada à viticultura está situada 200 a 500 metros acima do nível do mar, encaixada entre montanhas com mais de 1 000 metros de altitude. As vinhas, orientadas principalmente para sul e sudoeste, estão protegidas pelas encostas das serras de Ancares, Uría e Acebo, a norte, que constituem uma importante barreira contra os ventos oceânicos.

A maioria dos solos são moderadamente ácidos e permeáveis, com baixa capacidade de retenção de água e reduzido teor de matéria orgânica no estrato superior. Estes solos são, na sua maioria, antigos, com profundidade suficiente e boa exposição solar, o que os torna adequados para a viticultura.

Em termos geológicos, a bacia do Navia é composta por metassedimentos do Paleozoico inferior, com predominância de rochas arenosas e xísticas. O substrato litológico é constituído, na sua maior parte, por ardósia, quartzito e afloramentos graníticos do período Hercínico e por rochas sedimentares pouco metamorfizadas. Graças à proporção moderada de elementos grosseiros, os solos são muito permeáveis e fáceis de trabalhar. São solos de textura leve, sendo os mais comuns limosos ou arenosos, com boas condições de drenagem e arejamento suficiente.

Em geral, os vinhos são límpidos e brilhantes, frescos e suaves, com aromas florais e frutados e um título alcoométrico moderado, equilibrado pela acidez. Os vinhos brancos são amarelos, com tonalidades esverdeadas; apresentam aromas intensos de flores e de fruta fresca madura; no palato, são bem estruturados, generosos e frescos, com um final cítrico. Os vinhos tintos são de cor vermelha de intensidade média a alta, com reflexos violetas. Apresentam aromas de frutos maduros; no palato, predominam os frutos vermelhos, com um ligeiro toque tânico no final.

Estes vinhos são o reflexo fiel dos efeitos da temperatura, da pluviosidade e das condições de cultivo locais, ao que importa acrescentar o fator humano, definido do seguinte modo:

— Plantação das vinhas em zonas com boa exposição, com solos quentes, permeáveis e com reduzido teor de matéria orgânica, característicos desta área geográfica. Os métodos tradicionais de condução e de poda deram origem a vinhas conduzidas em vaso, pouco altas, com tutor de madeira e uma densidade média de plantação, o que permite uma melhor adaptação ao ambiente local, dando origem a vinhos de guarda, equilibrados e harmoniosos, com uma excelente expressão aromática;

— Escolha de castas autóctones adaptadas ao meio, todas difíceis de encontrar noutras regiões vitícolas. A branco-lexítimo merece uma menção especial, uma vez que atinge todo o seu potencial nesta zona; o bom equilíbrio entre o título alcoométrico e a acidez, em conjunto com a abundância de terpenos, permite obter vinhos brancos de grande intensidade e qualidade aromática. A casta tinta que se destaca, embora não seja maioritária em termos de superfície plantada, é a merenzao; atinge plenamente o seu potencial nesta zona, produzindo vinhos com elevada intensidade de cor, sem perder a delicadeza, com uma acidez muito estável, com bom equilíbrio entre o ácido málico e o ácido tartárico, título alcoométrico adequado e elevada quantidade de antocianinas;

— Utilização de caixotes para a vindima ou de outros recipientes autorizados pela autoridade competente, indispensáveis para preservar a qualidade das uvas durante o transporte das vinhas para a adega, reduzindo assim o risco de maceração ou fermentação não controlada suscetíveis de afetar as qualidades organoléticas dos vinhos.

No que se refere à influência do ambiente natural de produção, importa referir o clima oceânico da zona, de transição para um clima mediterrânico, com verões particularmente secos e com uma grande amplitude térmica diária. Estas condições têm incidência direta na acumulação de metabolitos secundários que influenciam a qualidade dos bagos de uva, como os compostos fenólicos e voláteis que contribuem para a cor, o aroma e o sabor das uvas e do vinho e, por conseguinte, para a sua qualidade.

Além disso, as temperaturas relativamente elevadas que se registam nesta zona durante o período vegetativo, devido à boa exposição solar, têm um efeito muito positivo na fotossíntese, o que, por sua vez, aumenta o teor de açúcares das uvas. A zona caracteriza-se igualmente por uma grande variação térmica, que facilita a acumulação de antocianinas e de terpenos nos bagos de uva.

A exposição e orientação das encostas são um fator crucial, uma vez que favorece a viticultura em condições climáticas difíceis e melhora a qualidade das vindimas. Na área geográfica, uma orientação sul/sul-sudoeste é a mais favorável para a qualidade das uvas e do vinho. As montanhas têm também um efeito benéfico, constituindo uma barreira que protege este território contra os ventos oceânicos.

A altitude de implantação das vinhas é igualmente importante, dado que as altitudes elevadas estão relacionadas com as baixas temperaturas atmosféricas, que influenciam a maturação fenólica dos bagos de uva.

Os solos ideais para a viticultura são profundos e bem drenados, moderadamente férteis e com capacidade de retenção de água moderada, o que corresponde às condições pedológicas neste território. Trata-se, além disso, de solos ácidos, aos quais as castas cultivadas na zona estão bem adaptadas.

Em suma, as qualidades específicas dos vinhos desta região resultam das competências seculares dos viticultores locais, que, ao longo dos anos, selecionaram as castas mais bem adaptadas a este meio natural específico e desenvolveram as técnicas vitícolas mais adequadas. As castas abrangidas por esta IGP, tradicionalmente cultivadas na área de produção, mas muito menos disseminadas noutras regiões vitícolas, conferem assim aos vinhos com elas elaborados características qualitativas específicas e propriedades distintivas. Diversos estudos sobre as castas em causa demonstraram o seu elevado potencial aromático, de caráter terpénico, em especial no caso das castas brancas.

9. Outras condições essenciais

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Acondicionamento na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

Os vinhos têm de ser produzidos e engarrafados na área geográfica delimitada. O transporte e o engarrafamento fora da área de produção comprometeriam a qualidade do vinho, que poderia ser exposto a fenómenos de oxirredução, a variações de temperatura e outros. O risco é tanto mais grave quanto maior for a distância percorrida. O engarrafamento na zona de origem permite preservar as características e qualidade do produto. Outro fator que justifica este procedimento é a experiência e o conhecimento aprofundado das qualidades específicas dos vinhos, acumulados, ao longo dos anos, pelos produtores locais. Os vinhos preservam assim todas as suas características físico-químicas e organoléticas.

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Todas as garrafas devem ter um rótulo de certificação numerado, outorgado pela autoridade de controlo, a ser aposto na própria adega. O referido rótulo deve incluir o logótipo da indicação geográfica.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://mediorural.xunta.gal/sites/default/files/produtos/en-tramitacion/Pliego-Condiciones-Terras-do-Navia-mayo_2022.pdf

(1) JO L 347 de 20.12.2013, p. 671.