Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 298/14)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«Weinviertel»

Número de referência: PDO-AT-A0206-AM01

Data da comunicação: 21.2.2020

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

Descrição e motivos

Sendo o cadastro vitícola agora gerido pelo sistema integrado de gestão e controlo, é necessário reajustar o rendimento máximo por hectare.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Weinviertel

2. Tipo de indicação geográfica

DOP – Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

A denominação de origem «Weinviertel» só pode ser utilizada para vinhos produzidos a partir da casta grüner-veltliner, que se distingue pelas notas varietais marcadamente frutadas e especiadas (apimentadas), sendo, no entanto, permitida a lotação com outras castas utilizadas na produção de vinhos «Qualitätswein» (até 15 %). As restantes características organoléticas são descritas no caderno de especificações.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (miligramas por litro)

5. Práticas enológicas

a. Práticas enológicas essenciais

Restrições aplicáveis à vinificação

Para a denominação de origem «Weinviertel» são autorizadas todas as práticas enológicas previstas nos Regulamentos (UE) 2019/934 e (UE) 2019/935 para os vinhos com denominação de origem protegida, com exceção do tratamento com sorbato de potássio e dicarbonato de dimetilo. É possível a desacidificação dos vinhos nos termos dos Regulamentos (UE) 2019/934 e (UE) 2019/935. A eventual acidificação é decidida pelo Ministro Federal da Agricultura, das Regiões e do Turismo, em função das condições climáticas observadas durante o período vegetativo. As condições de uma eventual acidificação são regidas pelos Regulamentos (UE) 2019/934 e (UE) 2019/935.

As práticas enológicas específicas (incluindo o enriquecimento) resultam do método de produção tradicional previsto e são descritas no caderno de especificações.

b. Rendimentos máximos

10 000 quilogramas de uvas por hectare

6. Área geográfica delimitada

A área geográfica delimitada da denominação de origem «Weinviertel» compreende os distritos políticos de Gänserndorf, Korneuburg (exceto o município de Stetteldorf am Wagram), Mistelbach, Hollabrunn e Horn, na Baixa Áustria.

7. Principais castas de uva de vinho

grüner-veltliner – weißgipfler

8. Descrição da(s) relação(ões)

Em termos geológicos, Weinviertel divide-se em cinco áreas diferentes. O maciço da Boémia, que define a fronteira com a região de Waldviertel. O substrato rochoso (granito, gnaisse, ardósia) reconhecível pelo tipo de alteração das diferentes rochas.

A zona ocidental de molassos abrange a parte ocidental de Weinviertel. É constituída maioritariamente por rochas sedimentares soltas, como argila, limo, areia, gravilha e, em parte, calcário. Formou-se no Cenozoico a partir de depósitos dos Alpes, a sul, e do maciço da Boémia, a norte e oeste. A zona de Washberg estende-se de Waschberg bei Stockerau aos montes Leiser Berge, Staatz, Falkenstein e à região da Morávia meridional. Há 17 milhões de anos, esta zona foi empurrada entre a zona de molassos e a bacia de Viena, criando relevos isolados de carreamento entre os quais se conta o cone de calcário completamente isolado Staatzer Klippe.

A zona de Flyschz é constituída por duas cadeias montanhosas que circundam a bacia de Korneuburg: os contrafortes mais orientais dos Alpes. O termo «Flysch» designa um tipo de rocha que tende a deslizar: sedimentos acumulados que deslizaram para o fundo do mar, na sequência de movimentos tectónicos. As areias mais grosseiras depositaram-se no fundo e as argilas mais finas no estrato superior. Ao longo do tempo, foram solidificando, dando origem a arenitos e argila margosa. Considera-se que a parte oriental da região de Weinviertel faz parte da bacia de Viena. A expansão e deformação do subsolo na transição dos Alpes para os Cárpatos formou um espaço independente de sedimentação das diferentes rochas. Em certos locais (por exemplo, Steinberg bei Zistersdorf), observam-se falhas ao longo das quais o substrato cedeu.

Pode considerar-se que a região de Weinviertel beneficia de um clima panónio. O clima é continental em termos de temperatura e tem características oceânicas em termos de humidade. Características típicas do vinho:

Cor: amarelo-claro, amarelo-esverdeado;

Nariz: bouquet típico da variedade;

Boca: frutado, especiado, apimentado; sem notas de madeira; sem álcool em excesso; sem notas de Botrytis. Weinviertel foi sempre a região austríaca cultivo mais importante da casta grüner-veltliner. Os solos de loesse e as diferenças significativas de temperatura entre o dia e a noite, típicas deste clima, determinam os aromas característicos da grüner-veltliner. As notas «apimentadas» da grüner-veltliner encontram-se sobretudo na zona de cultivo de Weinviertel.

As explorações vitícolas são de caráter predominantemente familiar. O estilo tradicional de vinificação, transmitido de geração em geração, confere aos vinhos Grüner Veltliner da região de Weinviertel as suas características particulares.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação da produção na zona geográfica delimitada:

Descrição da condição:

De acordo com a Lei do Vinho austríaca, os vinhos da denominação de origem «Weinviertel» só podem ser comercializados se lhes for atribuído um número oficial de controlo de qualidade [Staatliche Prüfnummer]. Para que este número de controlo de qualidade possa ser atribuído, deverá submeter-se a exame analítico e organolético uma amostra de cada um dos vinhos a comercializar com a denominação de origem «Weinviertel» (verificação sistemática; cf. caderno de especificações do produto).

A análise sensorial dos vinhos é feita por um painel de provadores. O painel oficial de prova é constituído por seis provadores e pelo chefe do painel. A avaliação das amostras é feita sob a forma de prova cega. A ficha de prova inclui apenas as informações necessárias à avaliação, como a menção tradicional e o ano de colheita. Os provadores avaliam os vinhos com base na sua experiência e nos vinhos de referência, determinando se os vinhos são comercializáveis (sem defeito) e se possuem as características típicas dos vinhos Weinviertel. Respondem apenas «Sim» e «Não» às questões colocadas. Se a avaliação for negativa, a justificação deverá ser feita por escrito. A amostra satisfaz os requisitos sensoriais, se a avaliação da maioria dos provadores for positiva. Se a disparidade for de 4:2, a amostra é submetida a novo painel.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.