Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2021/C 83/11)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA DO DOCUMENTO ÚNICO

«GIGONDAS»

PDO-FR-A0143-AM02

Data de comunicação: 14.12.2020

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Área de proximidade imediata

Os municípios de Visan e Mazan são acrescentados à lista de municípios do departamento de Vaucluse, na zona de proximidade imediata.

A incorporação dos municípios de Visan e Mazan, contíguos à área identificada, acompanha o desenvolvimento da denominação, respeitando os seus elementos fundadores e, em particular, a relação humana. A Organisation de Défense et de Gestion de l’appellation sublinha o envolvimento dos operadores na vida da denominação e a existência de estruturas de vinificação nestes dois municípios.

Esta alteração afeta a rubrica «Condições adicionais — área de proximidade imediata», do documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Gigondas

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de Origem Protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

Vinhos rosés tranquilos

Apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 12,5 %.

Na fase do acondicionamento:

o teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) é igual ou inferior a 3 gramas por litro.

Os outros critérios analíticos cumprem a regulamentação comunitária.

Os vinhos tintos e rosés são maioritariamente produzidos a partir das castas grenache N, syrah N e mourvèdre N.

A casta grenache N confere ao lote os taninos e o caráter redondo. Incorporada em quantidades moderadas, que respeitem o caráter do vinho, a casta syrah N reforça a cor do lote, a intensidade aromática e a aptidão para o envelhecimento.

A casta mourvèdre N, graças ao seu elevado poder antioxidante, é o complemento ideal da casta grenache N. Realça a complexidade aromática do lote, conferindo-lhe notas especiadas, e presta-se na perfeição ao envelhecimento em madeira.

O vinho rosé representa uma percentagem ínfima da produção, merecendo embora grande interesse pela amplitude no palato. A cor é intensa, rosa com reflexos violáceos. O nariz distingue-se pelo buquê de amêndoas e frutos de baga cozidos. Na boca, é, ao mesmo tempo, inebriante e equilibrado.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) 14,5 Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 14,28 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

Vinhos tintos tranquilos

Apresentam um título alcoométrico volúmico natural mínimo de 12,5 %.

Na fase do acondicionamento:

— o teor de ácido málico é igual ou inferior a 0,4 gramas por litro.

— o índice total de polifenóis é igual ou superior a 45.

— o teor de açúcares fermentescíveis (glucose + frutose) é igual ou inferior a 3 gramas por litro.

Os outros critérios analíticos cumprem a regulamentação comunitária.

Os vinhos tintos e rosés são maioritariamente produzidos a partir das castas grenache N, syrah N e mourvèdre N.

A casta grenache N confere ao lote os taninos e o caráter redondo. Incorporada em quantidades moderadas, que respeitem o caráter do vinho, a casta syrah N reforça a cor do lote, a intensidade aromática e a aptidão para o envelhecimento.

A casta mourvèdre N, graças ao seu elevado poder antioxidante, é o complemento ideal da casta grenache N. Realça a complexidade aromática do lote, conferindo-lhe notas especiadas, e presta-se na perfeição ao envelhecimento em madeira.

O tinto é um vinho de guarda, variegado, vermelho-rubi a granada-escuro. Estruturado e generoso, revela, quando jovem, um buquê de frutos vermelhos e negros muito maduros. Evolui, depois, para notas silvestres de trufas e vegetação-rasteira.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) 14,5 Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima em miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro) 17,3 Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas específicas

Condução da vinha

Prática de cultivo

— A distância máxima entre as filas não pode ser superior a 2,5 metros.

— Cada pé dispõe de uma superfície máxima de 2,5 metros quadrados. Esta superfície obtém-se multiplicando a distância entrelinhas pelo espaço entre pés da mesma linha.

— A distância entre os pés de uma mesma linha varia entre 0,8 e 1,25 m.

— Efetua-se a poda curta (taça ou poda Royat), com um máximo de seis talões. Cada talão tem um máximo de dois olhos francos.

— O período de formação ou de rejuvenescimento do cordão de Royat está limitado a dois anos. Durante este período, é autorizada a poda Guyot simples, com um máximo de oito olhos francos por vara e um talão com um máximo de dois olhos francos.

A rega pode ser autorizada.

Práticas enológicas

Prática enológica específica

— São proibidos os tratamentos térmicos das uvas vindimadas com recurso a temperaturas superiores a 40 °C;

— É proibida a utilização de aparas de madeira.

— Na elaboração de vinhos rosés, é proibida a utilização de carvões de uso enológico, estremes ou em preparações.

Para além das disposições acima descritas, as práticas enológicas devem cumprir todos os requisitos previstos na legislação da União e no Code rural et de la pêche maritime.

b. Rendimentos máximos

40 hectolitros por hectare.

6. Área geográfica delimitada

A vindima, a vinificação, a elaboração e o envelhecimento dos vinhos são efetuados no território do município de Gigondas, no departamento de Vaucluse.

7. Principais castas de uva de vinho

Grenache N

Mourvèdre N — monastrell

Syrah N — shiraz

8. Descrição da(s) relação(ões)

Sendo parte integrante dos vinhedos meridionais do vale do Ródano e reconhecido como «Cru des Côtes du Rhône», o território da denominação de origem controlada «Gigondas» está indissociavelmente ligado ao extraordinário maciço calcário das Dentelles de Montmirail, imponente e espetacular cadeia montanhosa criada por fenómenos de erosão. A área geográfica está circunscrita ao município de Gigondas, no departamento de Vaucluse. A vinha situa-se a uma altitude de 160 a 400 metros, estando protegida da excessiva radiação solar estival pela sua orientação. O cultivo em encosta protege a vinha dos nevoeiros e geada primaveris e assegura uma colheita anual regular. O clima é provençal por excelência, um clima de contrastes, sujeito aos calores do verão mediterrânico e à violência do mistral. Tal como em toda a região mediterrânica, as chuvas podem ser torrenciais em períodos de equinócio.

Há dois milénios que a aldeia de Gigondas, no sopé de Dentelles de Montmirail, vive essencialmente da vinha. A criação das primeiras explorações vitícolas é atribuída aos soldados da 2.a legião romana. No século XIX, a produção e o prestígio dos vinhos «Gigondas» continuou a crescer. Graças a esta reputação, com base na Lei de 6 de maio de 1919, os vinhos foram, em 1924, reconhecidos como denominação de origem «Gigondas».

Inicialmente inscrita na área geográfica da denominação de origem controlada «Côtes du Rhône» (Decreto de 19 de novembro de 1937), a produção de «Gigondas» foi rapidamente reconhecida pela qualidade e identidade dos seus vinhos. O nome do município pôde, então, a partir de 1951, ser associado ao nome da denominação de origem controlada «Côtes du Rhône». Em 6 de janeiro de 1971, a denominação de origem controlada «Gigondas» foi reconhecida por decreto, passando, assim, a fazer parte da família «Crus des Côtes du Rhône».

Produzem-se dois tipos de vinhos: os tintos, que representam 99 % da produção, e os rosés, em mais discreta medida. Os vinhos tintos e rosés são, na sua grande maioria, elaborados a partir das castas grenache N, syrah N e mourvèdre N.

O tinto é um vinho de guarda, variegado, vermelho-rubi a granada-escuro. Estruturado e generoso, revela, quando jovem, um buquê de frutos vermelhos e negros muito maduros. Evolui, depois, para notas silvestres de trufas e vegetação-rasteira.

O vinho rosé representa uma percentagem ínfima da produção, merecendo embora grande interesse pela amplitude no palato. A cor é intensa, rosa com reflexos violáceos. O nariz distingue-se pelo buquê de amêndoas e frutos de baga cozidos. Na boca, é, ao mesmo tempo, inebriante e equilibrado.

O município de «Gigondas», cujo nome deriva de «Jucunditas», «alegria e aliança» em latim, pode, em boa verdade, considerar-se o local de eleição para a produção de vinhos com uma forte identidade e uma qualidade há muito reconhecida.

Do ponto de vista histórico, a comunidade soube valorizar as qualidades naturais da região, terra de eleição para o cultivo da vinha, e respeitar a originalidade da matéria-prima resultante da sua atividade no terreno.

No centro de uma paisagem sumptuosa e favorável pelo mesoclima que gera, numa zona de azinheiras e oliveira, as vinhas são plantadas em solos permeáveis, que mitigam a erosão provocada pelo escoamento das águas e permitem a secagem rápida das parcelas cuidadosamente selecionadas. Os solos combinam, em geral, uma matriz argilosa, propícia a um regime hídrico controlado, com uma elevada pedregosidade, que, por um lado, contribui para a secagem e, por outro, tem um impacto térmico muito positivo durante a fase de maturação das uvas. A altitude das encostas (160 a 400 metros), situadas acima das neblinas do Ródano, e a exposição das vertentes (norte-noroeste), protegem a vinha da exposição solar excessiva e das geadas primaveris.

O clima do município de Gigondas oferece, assim, todas as vantagens do clima provençal: a presença do sol e do mistral (vento frio e seco que limita o desenvolvimento de doenças criptogâmicas e favorece as concentrações naturais dos bagos), sem os inconvenientes que daí decorrem, graças à proteção da cadeia montanhosa das Dentelles de Montmirail.

Este conjunto de fatores, associado ao trabalho e competência dos viticultores, traduz-se, concretamente, na escolha das variedades de videira e na triagem obrigatória realizada durante a vindima. A história do reconhecimento, da conquista da notoriedade e, sobretudo, da identidade dos vinhos produzidos na denominação «Gigondas» tem dois mil anos.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Área de proximidade imediata

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Derrogação relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

A zona de proximidade imediata, definida por derrogação para a vinificação e elaboração e envelhecimento dos vinhos, é constituída pelo território dos seguintes municípios do departamento de Vaucluse: Aubignan, Le Barroux, Beaumes-de-Venise, Beaumont-du-Ventoux, Bédarrides, Bollène, Buisson, Caderousse, Cairanne, Camaret-sur-Aigues, Caromb, Carpentras, Châteauneuf-du-Pape, Courthezon, Le Crestet, Entrechaux, Faucon, Jonquières, Lafare, Lagarde-Paréol, Lamotte-du-Rhône, Lapalud, Loriol-du-Comtat, Malaucène, Mazan, Mondragon, Mornas, Orange, Piolenc, Puymeras, Rasteau, Roaix, La Roque-Alric, Sablet, Sainte-Cécile-les-Vignes, Saint-Hippolyte-le-Graveyron, Saint-Léger-du-Ventoux, Saint-Marcellin-lès-Vaison, Saint-Romain-en-Viennois, Saint-Roman-de-Malegarde, Sarrians, Séguret, Sérignan-du-Comtat, Sorgues, Suzette, Travaillan, Uchaux, Vacqueyras, Vaison-la-Romaine, Vedène, Villedieu, Violès, Visan.

Menções adicionais de rotulagem

Quadro jurídico:

Legislação nacional

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais sobre rotulagem

Descrição da condição:

a) Pode figurar no rótulo dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada o nome de uma unidade geográfica menor, desde que: — se trate de um lugar registado no cadastro; — o nome conste da declaração de colheita.

b) Pode figurar no rótulo dos vinhos que beneficiam da denominação de origem controlada a unidade geográfica mais alargada «Cru des Côtes du Rhône» ou «Vignobles de la Vallée du Rhône». As condições de utilização da unidade geográfica mais alargada «Vignobles de la Vallée du Rhône» são especificadas na convenção assinada entre os diferentes organismos de proteção e gestão envolvidos.

Hiperligação para o caderno de especificações do produto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-390b3134-5e0e-48c1-a6ed-8dae06798096

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.