PT Jornal Oficial da União Europeia C 254/6

Publicação de um pedido de registo em conformidade com o artigo 6.o, n.o 2, do Regulamento (CE) n.o 510/2006 do Conselho relativo à protecção das indicações geográficas e denominações de origem dos produtos agrícolas e dos géneros alimentícios

2010/C 254/07

A presente publicação confere um direito de oposição nos termos do artigo 7.o do Regulamento (CE) n.o 510/2006 do Conselho (1). As declarações de oposição devem dar entrada na Comissão no prazo de seis meses a contar da data do presente aviso

DOCUMENTO ÚNICO

REGULAMENTO (CE) N.o 510/2006 DO CONSELHO

« » (LONGJING CHA)

N.o CE: CN-PDO-0005-0621-16.07.2007

IGP ( ) DOP ( X )

1. Nome:

« » (Longjing cha)

2. Estado-Membro ou país terceiro:

China

3. Descrição do produto agrícola ou género alimentício:

3.1. Tipo de produto:

Classe 1.8. Outros produtos do anexo I do Tratado (especiarias, etc.)

3.2. Descrição do produto correspondente à denominação indicada no ponto 1:

O chá verde «Longjing cha» consiste em folhas de chá frescas de variedades específicas obtidas por um processo único.

O «Longjing cha» é famoso pelas suas características distintivas, em especial a cor verde, aroma acentuado, fim de boca suave e aspecto agradável.

Quadro 1

Exigências em termos de qualidades organolépticas do «Longjing cha», em diferentes categorias

Produto: Especial Categoria I Categoria II Categoria III Categoria IV Categoria V Aspecto Liso, macio, puro e vivo; verde-claro e fresco; regular, inteiro e de textura uniforme; limpo, Liso, macio, relativamente húmido, puro, verde-claro e relativamente fresco; regular, inteiro, vivo; limpo Liso, puro, relativamente macio; verde e fresco; regular e inteiro, relativamente limpo Liso, relativamente macio e relativamente puro; relativamente verde e fresco; relativamente regular e inteiro, relativamente limpo Liso, com ligeiras diferenças nas folhas grandes; verde-escuro; relativamente regular; folhas amarelo- esverdeadas Relativamente liso, com folhas largas ligeiramente espessas; verde-escuro; relativamente regular; fragmentos com revestimento azul-esverdeado Aroma Aroma persistente Aroma relativamente persistente Aromático Relativamente aromático Puro Suave Sabor Activo e agradável Puro e activo Relativamente activo Relativamente brando Relativamente brando Relativamente puro Cor da infusão Verde-clara, viva e límpida Verde-clara e viva Verde e viva Esverdeada e viva Amarelo- esverdeada e viva Amarelo-esverdeada Folha da infusão Gomo inteiro com folhas, tenro, uniforme, verde claro e de cor viva. Gomo inteiro com folhas, verde claro e de cor viva. Folhas praticamente inteiras, tenras, verdes e vivas. Folhas praticamente inteiras, com folhas soltas tenras, verdes e pouco vivas. Folhas quase tenras e uniformes, algumas folhas verdes ou quase verdes, limpas. Folhas suficientemente tenras, menos regulares, com folhas azuis, ligeiramente verde-escuras. Outros requisitos Ausência de bolores, poluição ou cheiros estranhos. O produto deve apresentar-se limpo, sem adição de corantes. Não pode conter substâncias estranhas. Não pode conter aditivos.





Quadro 2

Características físico-químicas

Produto Especial, Categoria I e Categoria II Categorias III, IV e V Água/(%) ≤ 6,5 7,0 Teor total de cinzas/(%) ≤ 6,5 7,0 Desidratação/(%) ≤ 36,0 Chá partido e em pó (%) ≤ 1,0

3.3. Matérias-primas:

Seguem-se as disposições aplicáveis às variedades de plantas do chá seleccionadas para o «Longjing cha».

Os gomos de chá possuem folhas verdes ou amarelo-esverdeados, glabras ou ligeiramente pubescentes; são finos, de pecíolo pequeno e formando um ângulo pequeno com as folhas; as plantas produzem grande quantidade de gomos que crescem vigorosamente, permitindo diversas colheitas. As exigências relativas à composição química dos gomos frescos são elevadas: o gomo de uma ou duas folhas deve possuir um elevado índice de clorofila, assegurando a cor verde das folhas secas e o verde vivo das folhas de infusão.

3.4. Alimentos para animais (unicamente para os produtos de origem animal):

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3.5. Fases específicas da produção que devem ter lugar na área geográfica identificada:

A produção e a transformação ocorrem obrigatoriamente na área identificada. A transformação inclui emurchecimento ligeiro, Qingguo (torrefacção em wok quente), arrefecimento e humidificação e, por último, Huiguo (torrefacção em wok tépido).

3.6. Regras específicas relativas à fatiagem, ralagem, acondicionamento, etc.:

As folhas de chá têm de se resguardar da humidade e devem ser manuseadas com cuidado durante o transporte e carga, evitando impactos violentos e pressões elevadas.

O produto acabado deve ser guardado em armazéns secos próprios para chá. A humidade relativa no armazém deve ser inferior a 50 % e a temperatura rondar 5o, evitando exposição solar directa, temperaturas elevadas e humidade.

3.7. Regras específicas relativas à rotulagem:

A denominação « , Longjing Cha» deve figurar na embalagem do produto, bem como o nome da região produtora (Xihu, Qiantang ou Yuezhou). Podem receber a denominação «Xihu Longjing Cha» as folhas de chá apanhadas e transformadas no distrito de Xihu.

4. Delimitação concisa da área geográfica:

A área geográfica situa-se na China, na província de Zhejiang. A produção de folhas de chá e a sua transformação ocorrem em três áreas: Xihu, Qiantang e Yuezhou.

A região produtora de Xihu abrange o distrito de Xihu, município de Hangzhou, província de Zhejiang.

A região produtora de Qiantang inclui as áreas dos seguintes municípios ou distritos: Xiaoshan, Binjiang, Yuhang, Fuyang, Lin’an, Tonglu, Jiande, Chun’an do município de Hangzhou.

A região produtora de Yuezhou abrange as áreas dos seguintes municípios ou distritos: Shaoxing, Yuecheng, Xinchang, Shengzhou e Zhuji, e as localidades dos municípios de Shangyu, Pan’an, Dongyang e Tiantai.

As três regiões produtoras (Xihu, Qiantang e Yuezhou) constituem áreas identificadas de produção do «Longjing cha», com condições uniformes.

5. Relação com a área geográfica:

5.1. Especificidade da área geográfica:

As plantações de chá ocorrem em solos predominantemente vermelhos ou amarelos e respectivas variantes, margosos, barros vermelhos quaternários, barros vermelhos e solos aluviais e rocha-mãe — sobretudo granito, tufo e riolite. O índice de pH do solo varia entre 4,3 e 6,5. O solo é altamente adequado para o cultivo da planta do chá.

No que respeita às condições climáticas, as regiões de cultivo do «Longjing cha» situam-se entre 28° 83′-30° 57′ N e 118° 34′-121° 26′ E. Trata-se sobretudo das bacias de drenagem dos rios Qiantang e Cao’e, abundantes em montanhas, colinas, rios e lagos. A área inclui os lagos de Xihu e Qiandao e as montanhas de Tianmu e Kuaiji. A região possui clima subtropical ameno típico de monção, com quatro estações distintas. O ar é quente e húmido e a precipitação adequada. A média de insolação anual varia entre 1 700 h e 2 100 h. A temperatura média anual varia entre 15 °C e 17 °C. A temperatura acumulada de médias diurnas superiores a 10 °C varia entre 4 500 °C e 5 000 °C, com um período de geada de 210-260 dias. A precipitação média anual é de 1 330 mm-1 570 mm, com distribuição decrescente gradualmente de sudoeste para nordeste; a média anual de humidade relativa do ar é de 75 %-82 %. A vegetação inclui florestas mistas de caducas e perenes de folha larga, sobretudo árvores de folha larga perene ou árvores de folha caduca, com cultivo de pinheiros de Masson e florestas de bambu. Tal como acima indicado, o clima propicia a acumulação de compostos organolépticos no «Longjing cha», de que é exemplo o polifenol.

A colheita, emurchecimento ligeiro, QingGuo, arrefecimento, humidificação e HuiGuo constituem elementos essenciais da transformação do «Longjing cha».

A apanha do «Longjing cha» obedece a três princípios fundamentais: temporã, cuidadosa e diligente. A determinação do momento adequado da apanha do «Longjing cha» sempre foi objecto de especial atenção. O «Longjing cha» é igualmente famoso pelos seus gomos tenros; é ainda característica a frequência das levas de apanha. O emurchecimento ligeiro pode permitir eliminar qualquer rigidez das folhas. Permite igualmente libertar a fragrância a erva verde, aumentar o aroma, reduzir o sabor adstringente, aumentar o teor de aminoácidos e reforçar o nível de frescura. O ligeiro emurchecimento pode igualmente melhorar a qualidade do chá torrado, conferindo ao «Longjing cha» um aspecto macio e brilhante e cor verde viva, impedindo simultaneamente a formação de grumos. As folhas são enroladas e torcidas para lhes conferir a forma desejada. O processo de torrefacção inclui cinco etapas manuais: torrefacção-arrefecimento-torrefacção-arrefecimento-torrefacção, acompanhados de enrolamento parcial. Durante a torrefacção, o chá é agitado, esticado, lançado, submetido a pressão, esfregado, batido, estirado, prensado e moído; estas etapas são designadas por «as dez técnicas da torrefacção». Actualmente, todo o processo pode ser mecânico.

A designação de «Longjing cha» deriva do local de origem, a saber, «Antigo Templo Longjing». Muitos foram os poetas e pintores que, no passado, produziram poemas e quadros famosos sob o tema do «Longjing cha», inspirados pela paisagem. A designação «Longjing cha» data da dinastia Song, sendo já reconhecida na dinastia Yuan e famosa na dinastia Ming, tendo-se expandido na dinastia Qing, que durou quase mil anos. Esta longa afirmação histórica e cultural transformam o «Longjing cha» num «tesouro nacional» de elevado valor económico e cultural. Durante a dinastia Song meridional, Hangzhou tornou-se a capital, impulsionando mais ainda a produção de chá. O chá transformado nas áreas circundantes de Longjing era vendido no mercado, na dinastia Yuan. Yu Bosheng, que adorava tomar chá, compôs um longo poema, «Visita a Longjing», em torno do consumo do chá, referindo como os monges e intelectuais da época costumavam juntar-se para tomar chá e usufruir da paisagem tranquila das imediações de Longjing, utilizando água pura de nascente que proporcionava bom chá.

Foi apenas na dinastia Ming que o «Longjing cha» adquiriu grande fama fora dos templos e chegou ao seio das famílias. Em Zhejiang, entre as inscrições datadas do reinado do imperador Jiajing, da dinastia Ming, podia ler-se «De todos os chás produzidos em Hangjun (Hangzhou e áreas limítrofes), nenhum iguala o “Longjing cha”, sobretudo os gomos tenros colhidos em Guyu; cada um é sublime e famoso pela sua raridade.»

5.2. Especificidade do produto:

O «Longjing cha» caracteriza-se pela sua cor verde, riqueza de aroma, fim de boca suave e belo aspecto liso e macio característico.

5.3. Relação causal entre a área geográfica e uma determinada qualidade, a reputação ou outras características do produto:

As regiões de produção situam-se sobretudo nas bacias dos rios Qiantang e Cao’e, abundantes em montanhas, colinas, rios e lagos. Os lagos Xihu e Qiandao situam-se nesta área, bem como as montanhas Tianmu e Kuaiji. A região possui clima subtropical ameno típico de monção, com quatro estações distintas. O ar é tépido e húmido e as chuvas abundantes. Estas condições naturais propícias conjugam-se com clima, solo, água e vegetação ideais para o cultivo da planta do chá. Proporcionam um ambiente ecológico propício e estável para o processo fisiológico e o metabolismo das folhas dos rebentos, originando a formação e acumulação de compostos de nitrogénio, incluindo aminoácidos e substâncias aromáticas. O saber em torno da colheita, ligeiro emurchecimento, QingGuo, arrefecimento, humidificação e HuiGuo constituem elementos essenciais da transformação do «Longjing cha».

Da combinação de todos estes elementos depende a qualidade do «Longjing cha», o seu paladar aromático, sabor puro e as suas características únicas.

Referência à publicação do caderno de especificações:

NIHIL

(1) JO L 93 de 31.3.2006, p. 12.