Publicação de uma comunicação de aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola, a que se refere o artigo 17.o, n.os 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2021/C 248/08)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 (1) da Comissão

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«COTEȘTI»

PDO-RO-A1577-AM02

Data da comunicação: 6 de abril de 2021

DESCRIÇÃO E JUSTIFICAÇÃO DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Alteração dos rendimentos vitivinícolas

O aumento das temperaturas médias mensais registado nos últimos anos, nomeadamente nos meses em que as castas plantadas na área delimitada da DOP «Cotești» atingem a plena maturação, num contexto de crescente disponibilidade hidrológica, conduziu a um aumento quantitativo da produção de 15 a 25 %, sem perda de qualidade.

As novas vinhas foram criadas na sequência dos projetos de reconversão/reestruturação que diziam principalmente respeito à plantação dos cultivares autóctones tămâioasa-românească, busuioaca-de-bohotin, feteasca-regală, feteasca-albă e feteasca-neagră, bem como dos cultivares internacionais traminer-roz, riesling-de-rhin, chardonnay, sauvignon e cabernet-sauvignon. Alguns dos cultivares plantados provinham de seleções clonais cujas informações sobre o rendimento quantitativo tinham sido calibradas para regiões menos favoráveis (por exemplo, a zona vitícola B). Porém, ao serem plantadas num clima muito mais favorável, apresentaram um potencial de rendimento bastante mais elevado.

A adaptação da seleção clonal e a utilização de uma estrutura de porta-enxertos adequada contribuíram para o aumento significativo dos rendimentos.

Os projetos de reconversão/reestruturação extensiva das vinhas alteraram significativamente a densidade e a pureza das vinhas, ou seja, a densidade aumentou relativamente à densidade média das plantações anteriores. As alterações devem-se a fatores enológicos, resultantes da utilização de novo equipamento de vinificação e de novas soluções técnicas para o material enológico, que contribuem para o aumento da quantidade e da qualidade dos vinhos.

O capítulo IV do caderno de especificações e os pontos 5.1 e 5.2 do documento único foram alterados em conformidade.

2. Alteração da área geográfica delimitada

A área geográfica é alargada, para incluir a comuna de Slobozia Ciorăști, com as aldeias de Jiliște, Slobozia Ciorăști e Armeni, adjacentes ao limite meridional dos centros vitícolas de Dumbrăveni, Popești e de Urechești, pertencentes à região vitícola da DOP «Cotești» e, por conseguinte, próximas da parte sul da área delimitada da DOP «Cotești».

A localização geográfica destas comunas, no exterior dos contrafortes dos Cárpatos, confere-lhes condições edafoclimáticas semelhantes (recursos heliotérmicos suficientes e precipitação ideal, insolação média capaz de assegurar a maturação e a concentração de açúcar ideais, solos de textura ligeira e média, adequados para vinhos brancos, etc.). As plantações de vinha apresentam, portanto, os pré-requisitos necessários para um desenvolvimento qualitativo semelhante ao das vinhas e centros vitícolas da área circundante. A comuna e respetivas aldeias beneficiam das condições associadas à sua localização na bacia hidrográfica do rio Râmna.

Por conseguinte, é necessário alargar a área às comunas de Jiliște, Slobozia Ciorăști e Armeni. O capítulo II do caderno de especificações e o ponto 6 do documento único foram alterados em conformidade.

3. Aditamento às condições de obtenção dos vinhos rosados

O caderno de especificações foi completado, precisando-se que as castas pinot-gris e traminer-roz podem ser utilizadas para obter vinhos brancos ou rosados, em função da tecnologia escolhida pelo produtor.

O capítulo IV do caderno de especificações e o ponto 5.1 do documento único foram alterados em conformidade.

4. Introdução de uma nova casta de uva de vinho

O caderno de especificações da DOP Cotești é completado com a casta de uva de vinho syrah e respetivas especificações organoléticas. Esta casta confere aos vinhos aromas de frutos silvestres negros, especiarias, alcaçuz, chocolate preto e pimenta, apresentando elevado teor de taninos. Durante a vinificação, basta-se perfeitamente a si própria, embora seja frequentemente associada a outras castas, como a cabernet-sauvignon e a merlot.

O capítulo III do caderno de especificações e o ponto 7 do documento único foram alterados em conformidade.

5. Derrogação da transformação de vinhos nas imediações da área geográfica

O caderno de especificações é completado por determinadas disposições aplicáveis às situações em que, em determinadas condições climáticas com impacto positivo no rendimento obtido, devido ao potencial de determinadas castas, e para as uvas vindimadas em vinhas situadas na área delimitada, os mostos e/ou vinhos abrangidos pela DOP «Cotești» podem também ser transformados fora da área delimitada da denominação, na área circundante, onde os centros de vinificação possuem a capacidade ideal. A capacidade existente na área circundante assegura uma vinificação rápida a temperatura controlada, bem como uma fermentação a temperatura controlada, o que preserva o potencial aromático de determinadas castas. As comunas circundantes pertencem ao distrito de Vrancea: Panciu, Movilița, Odobești, Unirea, Jariștea e Bolotești.

O capítulo V do caderno de especificações e o ponto 9 do documento único foram alterados em conformidade.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Coteşti

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de origem protegida

3. Categoria de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Descrição do(s) vinho(s)

1. Características analíticas e organoléticas dos vinhos aquando da colocação no mercado

DESCRIÇÃO SUCINTA

Fetească-albă – vinho fino, de aroma neutro; quando fermentado a baixa temperatura, pode desenvolver aromas de fermentação.

Fetească-regală – vinho com vivacidade, reconfortante; aroma delicado de maçã e notas florais.

Galbenă-de-odobești – vinho de aroma delicado; título alcoométrico potencial pouco elevado.

Tămâioasă-românească – apresenta, nos primeiros anos, grande riqueza aromática e aroma de compota de pétalas de rosa; com o envelhecimento, desenvolve notas de almíscar, uvas passas, mel e especiarias.

Șarba – vinho com vivacidade e frescura, graças às notas de citrinos e ervas aromáticas; aromas florais de rosa e de manjericão.

Frâncuşă – vinhos com título alcoométrico moderado e de caráter neutro.

Crâmpoșie – cor branca-amarelada, com reflexos verdes matizados; ténue aroma de frutos frescos.

Riesling – sabor neutro.

Sauvignon – vinhos secos de acidez média a alta e frescura acentuada; notas herbáceas, aromas adocicados de frutos tropicais e, frequentemente, aroma de flores de videira.

Chardonnay – diferentes nuances aromáticas: neutras, aroma de manteiga, notas tropicais; graças à sua acidez, constitui uma excelente base para os vinhos espumantes.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

15

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

9

Acidez total mínima:

3,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

20

Teor total máximo em dióxido de enxofre (miligramas por litro):

250

2. Características analíticas e organoléticas dos vinhos aquando da colocação no mercado

DESCRIÇÃO SUCINTA

Fetească-neagră – caráter sóbrio; o método de vinificação utilizado para obter vinhos meio-secos e meio-doces realça o aroma específico de ameixas secas ao sol; os vinhos jovens apresentam uma cor vermelha-arroxeada.

Băbească-neagră – título alcoométrico potencial de 10-11 % vol.

Cabernet-sauvignon – adequado para maturação e envelhecimento; perfil aromático com notas de vegetação rasteira e silvestre e aromas de pimento-verde e de groselha-negra.

Merlot – medianamente encorpado; notas aromáticas dominantes de framboesa, ameixa e groselha-negra: casta que se presta à lotação, principalmente com cabernet-sauvignon.

Pinot-noir – o vinho jovem apresenta notas de cereja, ameixa e morango (frutos vermelhos, maduros); com o envelhecimento, desenvolve notas de uvas passas, feno, tabaco, couro, cogumelos e pimenta-preta, bem como uma cor vermelha-acastanhada e translúcida.

Syrah – vinho de sabor intenso, evocativo de frutos silvestres pretos, especiarias, alcaçuz, chocolate preto e pimenta. Apresenta uma densidade superior à média e teor de taninos geralmente elevado, o que o torna ideal para acompanhar pratos condimentados, carne de borrego e caça. A casta é geralmente vinificada em pureza varietal, embora produza, com frequência, quando combinada, por exemplo, com a cabernet-sauvignon ou a merlot, vinhos notáveis pela sua elegância e longevidade.

Apresenta um teor de açúcar e um teor de álcool elevados; possui uma cor vermelha-viva, por vezes com reflexos arroxeados; intenso, apresenta aromas complexos de pimenta, cereja-preta e frutos silvestres frescos, bem como uma acidez equilibrada e uma textura aveludada.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GERAIS

Título alcoométrico total máximo (% vol.):

15

Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.):

9

Acidez total mínima:

3,5 miliequivalentes por litro

Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro):

20

Teor total máximo em dióxido de enxofre (miligramas por litro):

250

5. Práticas vitivinícolas

5.1. Práticas enológicas específicas

1. Práticas enológicas

Prática enológica específica

As castas pinot-gris e traminer-roz podem ser utilizadas para obter vinhos brancos ou rosados, em função da tecnologia escolhida pelo produtor.

5.2. Rendimentos máximos

1. Sauvignon, pinot-gris, chardonnay, muscat-ottonel e traminer-aromat

14 000 quilogramas de uvas por hectare

2. Tămâioasă-românească, busuioacă-de-bohotin e traminer-roz

14 500 quilogramas de uvas por hectare

3. Fetească-albă, riesling-de-rhin, băbească-gri, crâmpoșie-selecționată, șarba, băbească-neagră, burgund-mare, cadarcă e negru-aromat

15 500 quilogramas de uvas por hectare

4. Fetească-regală, riesling-italian, aligote, frâncușă, galbenă-de-odobești, mustoasă-de-măderat, plăvaie e furmint

18 000 quilogramas de uvas por hectare

5. Syrah

21 500 quilogramas de uvas por hectare

6. Fetească-neagră, cabernet-sauvignon, pinot-noir e merlot

17 500 quilogramas de uvas por hectare

7. Vinhos brancos e rosados

135 hectolitros por hectare

8. Vinhos tintos

130 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

Distrito de Vrancea:

— Comunas: Vârteşcoiu, Câmpineanca, Pietroasa, Faraoanele, Râmniceanca, Beciu, Pietroasa, Olteni;

— Comunas: Broşteni, Căpătanu, Pituluşa, Arva;

— Comunas: Cârligele, Dălhăuţi, Bonţeşti, Blidari;

— Comunas: Coteşti, Budeşti, Valea Coteşti, Goleştii de Sus;

— Comunas: Urecheşti, Popeşti, Tercheşti;

— Comunas: Dumbrăveni, Dragosloveni, Cândeşti, Alexandru Vlahuţă, Dumbrăveni;

— Comunas: Bordeşti, Bordeştii de Jos;

— Comunas: Tâmboeşti, Slimnic, Trestieni, Pietroasa, Pădureni, Obrejiţa;

— Comunas: Slobozia Bradului, Sihlea, Coroteni, Valea Beciului, Cornetu, Olăreni;

— Comunas: Slobozia Ciorăști, Jiliște, Armeni.

Distrito de Buzău:

— Comunas: Grebănu, Zăplazi, Livada, Livada Mică, Plevna, Homeşti;

— Comunas: Podgoria, Oraţia, Coţatcu, Tăbăcari;

— Comunas: Topliceni, Răduceşti.

7. Principais castas

Aligoté B – plant-de-trois, plant-gris, vert-blanc, troyen-blanc

Burgund-mare N – grosser-burgunder, grossburgunder, blaufrankisch, kekfrankos, frankovka, limberger

Busuioacă-de-bohotin Rs – schwarzer-muscat, muscat-fioletovâi, muscat-violet-cyperus, tămâioasă-violetă

Băbească-gri G

Băbească-neagră N – grossmuttertraube, hexentraube, crăcana, rară-neagră, căldăruşă, serecsia

Cabernet-sauvignon N – petit-vidure, bourdeos-tinto

Cadarcă N – schwarzer-kadarka, rubinroter-kadarka, lugojană, gâmză, fekete-budai

Chardonnay B – gentil-blanc, pinot-blanc-chardonnay

Crâmpoşie-selecţionată B

Fetească-albă B – păsărească-albă, poama-fetei, madchentraube, leanyka, leanka

Fetească-neagră N – schwarze-madchentraube, poama-fetei-neagră, păsărească-neagră, coada-rândunicii

Fetească-regală B – konigliche-madchentraube, konigsast, ktralyleanka, dănăşană, galbenă-de-ardeal

Frâncuşă B – vinoasă, mildweisser, mustoasă-de-moldova, poamă-reaţă

Furmint B – furmin, şom-szalai, szegszolo

Galbenă-de-odobeşti B – galbenă-de-căpătanu, galbenă-uriaşă, galbenă

Merlot N – bigney-rouge

Muscat-ottonel B – muscat-ottonel-blanc

Mustoasă-de-măderat B – lampau, lampor, mustafer, mustos-feher, straftraube

Negru-aromat N

Pinot-gris G – affumé, grau-burgunder, grauburgunder, grauer-mönch, pinot-cendré, pinot-grigio, ruländer

Pinot-noir N – blauer-spätburgunder, burgund-mic, burgunder-roter, klävner-morillon-noir

Riesling-du-rhin B – weisser-riesling, white-riesling

Riesling-italian B – olasz-riesling, olaszriesling, welschriesling

Sauvignon B – sauvignon-verde

Syrah N – shiraz, petit-syrah

Traminer-roz Rs – rosetraminer, savagnin-roz, gewürztraminer

Tămâioasă-românească B – rumanische-weihrauchtraube, tamianka

Şarba B

8. Descrição da(s) relação(ões)

8.1. Informações sobre a área geográfica

A área da DOP Cotești situa-se na parte sul dos contrafortes de Vrancea, a leste dos Cárpatos e da Subcarpácia; é delimitada a norte pelas zonas de Panciu e de Odobești – com as quais forma a famosa «vinha de Vrancea» ou «de Putna» – e estende-se, numa faixa orientada a norte-sul, entre os vales dos rios Milcov e Râmna. Trata-se de uma área de contrafortes, de transição biológica, pedológica e climática entre a planície romena (Câmpia Română), a leste (altitude inferior a 100 m), e os sub-Cárpatos, a oeste (Dealu Deleanu – 698 m e Dealul Căpăţânei – 592 m), a mais de 300 metros de altitude.

Substrato litológico – alternância de areia e gravilha dos contrafortes, do Plistocénico inferior e médio, coberta por uma camada de loess argilosa e arenosa. Este depósito continental de Plistocénico assenta sobre sedimentos marinhos do Pliocénico (margas, argilas e areias).

Relevo – vastas superfícies interfluviais quase horizontais, expostas sobretudo a sudeste e a leste, embora mesmo as encostas setentrionais beneficiem de insolação suficiente para a viticultura, o que explica a elevada percentagem de vinhas.

Clima – típico das estepes arborizadas locais, proporciona excelentes condições para o desenvolvimento de castas de qualidade elevada, sobretudo graças à grande variedade de condições heliotérmicas e à precipitação favorável. A abundância do fluxo radiante e o número médio de horas de luz solar garantem condições ideais para o crescimento da vinha, a maturação das uvas e a concentração de açúcares nas uvas.

8.2. Descrição do produto, nexo causal

Os vinhos tintos apresentam cores intensas, sendo medianamente encorpados. Predominam as notas aromáticas de framboesa, ameixa, groselha, cereja, morango, uvas passas, cogumelos e pimenta-preta. Possuem uma acidez equilibrada e uma textura aveludada.

Os vinhos brancos caracterizam-se pela frescura e apresentam geralmente aromas de citrinos ou de frutos tropicais e aromas florais de rosa e de manjericão. De sabor fresco e acidez ideal, podem, por vezes, apresentar aromas de maçã verde fresca.

Devido à acidez do solo, os vinhos brancos são frescos e vinosos, com notas de frutos frescos.

Os vinhos tintos são aveludados e apresentam taninos bem integrados, graças ao clima específico das estepes arborizadas; os recursos heliotérmicos e a insolação média asseguram o desenvolvimento ideal da vinha e a concentração de açúcares nas uvas.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Derrogação da produção

Quadro jurídico:

Definido na legislação da União

Tipo de condição adicional:

Derrogação da produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição

Em determinadas condições climáticas com impacto favorável no rendimento obtido, devido ao potencial de determinadas castas, e para as uvas colhidas em vinhas situadas na área delimitada, os mostos e/ou vinhos abrangidos pela DOP «Cotești» podem também ser transformados fora da área delimitada da denominação, na área circundante, onde os centros de vinificação possuem a capacidade ideal. A área circundante, designada para o efeito para a vinificação rápida, a vinificação a temperatura controlada e a fermentação a temperatura controlada – destinadas a preservar o potencial aromático de determinadas castas –, é constituída pelas seguintes comunas do distrito de Vrancea: Panciu, Movilița, Odobești, Unirea, Jariștea e Bolotești.

O produtor pode, em qualquer fase do processo de produção e após a avaliação das características/qualidades da produção obtida, para efeitos de manutenção da conformidade, reclassificar os produtos vitivinícolas noutras categorias de produtos, tal como definidas na legislação em vigor.

Hiperligação para o caderno de especificações do produto

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_cotesti_modificat_cf_cererilor_96_2017_1836_2017_si_1423_2019_no_track_changes_0.pdf

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.