Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada de um caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.os 2, e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 437/14)

A presente comunicação é publicada em conformidade com o artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO RELATIVA À APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«MAREMMA TOSCANA»

PDO-IT-A1413-AM02

Data da comunicação: 14.9.2020

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Novos tipos de produtos

Descrição:

Atribuiu-se a menção «Riserva» (reserva) aos tipos «Bianco» (branco) e «Rosso» (tinto).

Os tipos «Rosso» e «Sangiovese» passam a ostentar a menção «Governo all’uso toscano».

Atribui-se a menção «Passito» (vinho de uvas passas) ao tipo varietal «Merlot».

Introduz-se a versão «Rosato» (rosado) para os tipos varietais «Sangiovese», «Ciliegiolo», «Alicante» ou «Grenache», «Syrah» e «Merlot».

Introduzem-se os tipos varietais seguintes:

— Cabernet Franc;

— Petit Verdot;

— Pugnitello.

Acrescentou-se a possibilidade de especificar no rótulo, duas castas de cor semelhante às indicadas no caderno de especificações de produção; estas castas devem ser indicadas por ordem decrescente relativamente à proporção de uvas utilizadas.

Inseriu-se o tipo «Spumante Rosato» (espumante rosado) ou «Rosé».

Motivo:

Uma vez que se trata de um vinho com denominação de origem protegida, quis-se destacar a qualidade do produto atribuindo aos vinhos mais representativos as menções tradicionais «Riserva», «Governo all’uso toscano» e «Passito».

Atendendo a que a DOP «Maremma Toscana» representa a totalidade da área vitícola da província de Grosseto, pretendeu-se valorizar a produção de vinho, complementando a oferta de vinhos com os tipos «Rosato», incluindo o «Spumante», e os tipos varietais associados à denominação «Maremma Toscana», que representa uma produção vitivinícola de grande tradição e qualidade.

A possibilidade de mencionar duas castas no rótulo constitui uma vantagem comercial para os vinhos que beneficiam da denominação.

A alteração aplica-se às secções 4, 5 e 7 do documento único e aos artigos 1.o, 2.o, 4.o, 5.o, 6.o, 7.o, 8.o e 9.o do caderno de especificações.

2. Castas utilizadas

Descrição:

Acrescentou-se ao tipo «Bianco», incluindo o «Riserva», a casta viognier, complementando as atuais vermentino e trebbiano-toscano. Estas variedades podem constituir, individual ou conjuntamente, pelo menos, 60 % dos lotes destinados à produção deste vinho. A percentagem de utilização de outras castas brancas adequadas ao cultivo oscila entre 40 % e 60 %.

Nos tipos «Rosso», incluindo «Riserva», «Rosato», «Spumante Rosato» ou «Rosé», acrescentou-se à atual sangiovese, as castas cabernet (cabernet-sauvignon e cabernet-franc), merlot, syrah e ciliegiolo individual ou conjuntamente, numa proporção mínima de 60 %. A percentagem de utilização de outras castas tintas adequadas ao cultivo oscila entre 40 % e 60 %.

No que se refere ao tipo varietal «Alicante», incluindo o «Rosato», indicou-se o sinónimo «Grenache».

Incluiu-se o sinónimo «Carménère» para o tipo varietal «Cabernet»

Incluíram-se entre as castas principais, as castascabernet-franc, petit-verdot e pugnitello, que podem ser especificadas no rótulo, se a percentagem mínima for de 85 %.

Motivo:

Uma vez que a DOP «Maremma Toscana» representa a totalidade da área vitícola da província, pretendeu-se valorizar a produção de vinho, complementando a função para a qual a denominação foi criada com a possibilidade de produzir os vinhos de base brancos, tintos e rosados, utilizando as principais castas cultivadas. Por conseguinte, decidiu-se complementar a principal combinação de castas, representada pelas castas dominantes já incluídas, com as variedades mais comuns cultivadas na província de Grosseto, que ocupam, aproximadamente, 100 a 800 hectares das superfícies plantadas, a fim de um maior número de vinhos possam beneficiar da denominação.

A alteração aplica-se à secção 7 do documento único e aos artigos 2.o, 4.o, 5.o e 6.o do caderno de especificações.

3. Normas vitivinícolas

Descrição:

1. Completou-se a indicação do rendimento máximo de uvas por hectare, do rendimento máximo de uvas em vinho e do título alcoométrico volúmico natural mínimo dos novos tipos introduzidos.

2. A densidade de plantação varia entre 3 000 e 4 000 pés por hectare.

3. Introduziu-se uma disposição relativa à proibição de qualquer modo de condução da vinha em teto horizontal, do tipo pérgula.

Motivo:

1. Os valores do rendimento em uvas por hectare e o título alcoométrico decorrem de diversas experiências que demonstraram a qualidade dos produtos abrangidos pela denominação.

2. O aumento da densidade de plantação (pés por hectare), que permite reduzir a produção de uvas por cepa, contribui para melhorar a qualidade das uvas.

3. No que respeita aos modos de condução adotados para a produção de uvas destinadas à denominação de origem, suprimiram-se os que preveem uma forçagem excessiva em detrimento da qualidade.

A alteração aplica-se à secção 5b do documento único e ao artigo 4.o do caderno de especificações.

4. Normas de vinificação

Descrição:

1. Especifica-se que os vinhos são envelhecidos na zona de produção.

2. Às províncias de Pisa, Livorno, Siena e Florença, veio juntar-se o território da província de Arezzo, no qual podem ser efetuadas as operações de vinificação dos produtos abrangidos pela DOP.

Motivo:

1. Trata-se de uma alteração formal, na medida em que as operações de envelhecimento constituem uma etapa da vinificação.

2. A alteração está em conformidade com as disposições do artigo 5.o, n.o 1, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33. Trata-se de uma alteração formal, uma vez que as operações de envelhecimento constituem uma etapa da vinificação.

A alteração aplica-se à secção 9 do documento único e ao artigo 5.o do caderno de especificações.

5. Menções tradicionais «riserva» e «governo all’uso toscano»

Descrição:

1. Aditaram-se as disposições relativas à menção «Riserva» ao tipo «Bianco», envelhecido durante, pelo menos, 12 meses, e ao tipo «Rosso», envelhecido durante, pelo menos, 24 meses, seis dos quais em barricas de madeira.

2. Introduziram-se também as disposições relativas à menção tradicional «Governo all’uso toscano», nome de uma prática que consiste na lenta refermentaçãodo vinho por adição de uvas tintas ligeiramente passadas (pelo menos, 10 kg por hectolitro), que iniciaram, após prensagem, o processo de fermentação.

Motivos:

1. Uma vez que se trata de um vinho com denominação de origem protegida, a menção «Riserva» foi acrescentada para valorizar os tipos «Bianco» e «Rosso», classificar comercialmente dois tipos diferentes de produtos e permitir o seu reconhecimento qualitativo.

2. Atendendo a que se trata de um vinho com denominação de origem protegida, quis-se destacar a qualidade do produto atribuindo aos vinhos tintos mais representativos uma menção que designa uma técnica tradicional utilizada numa grande parte da região da Toscana.

A alteração aplica-se à secção 5 do documento único e ao artigo 5.o do caderno de especificações.

6. Descrição do(s) vinho(s)

Descrição:

Acrescentaram-se os descritores químicos, físicos e organoléticos para os novos tipo introduzidos; além disso, especificaram-se determinadas características organoléticas e alteraram-se outros valores físicos e químicos para os tipos já incluídos no caderno de especificações.

Motivo:

Descreveram-se as características dos novos vinhos introduzidos e foram revistas as de certos tipos já planeados a fim de fornecer uma descrição mais precisa das características analíticas e organoléticas, em especial para os tipos de base «Bianco», «Rosso» e «Rosato». No que diz respeito aos tipos que beneficiam da menção «Vendemmia tardiva» (colheita tardia), especificaram-se melhor as características que descrevem o sabor, a fim de incluir vinhos com limites mais racionais de açúcares residuais. Os parâmetros analíticos para o extrato não redutor e a acidez total dos tipos «Bianco», «Rosso», «Rosato» e «Spumante» foram igualmente revistos e alinhados com as outras categorias.

A alteração aplica-se à secção 4 do documento único e ao artigo 6.o do caderno de especificações.

7. Rotulagem

Descrição:

Especificou-se a utilização do sinónimo grenache como alternativa ao nome da casta alicante.

Motivo:

Esta clarificação adicional destina-se a descrever melhor, do ponto de vista comercial, uma casta há muito estabelecida no território.

Esta alteração diz respeito ao artigo 7.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

8. Acondicionamento

Descrição:

a) Para a utilização de recipientes de outras matérias que não o vidro, precisaram-se os limites de capacidade entre 3 e 5 litros.

b) Passa a ser proibida a utilização de recipientes de vidro como garrafões e garrafas empalhadas.

c) Proíbe-se a utilização de cápsulas de coroa para fechar garrafas de vidro com uma capacidade máxima de 6 litros para os tipos com a menção «Riserva» e «Vigna» e para os tipos «Passito», «Vin Santo» e «Vendemmia tardiva».

Motivo:

a) A utilização de recipientes de outras matérias que não o vidro satisfaz as exigências dos consumidores e melhora, assim, as possibilidades de comercialização de produtos DOP «Maremma Toscana», tanto na União como nos mercados internacionais.

b) Para melhor valorizar a qualidade dos produtos comercializados e preservar a imagem dos produtos apresentados aos consumidores, excluíram-se os recipientes de vidro, como garrafas empalhadas e garrafões.

c) A fim de preservar a imagem dos tipos com menções tradicionais comercializadas em garrafas de vidro, excluiu-se a cápsula de coroa para fecho das garrafas.

Esta alteração diz respeito ao artigo 8.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

9. Relação com a área geográfica

Descrição:

Atualizaram-se as seguintes rubricas: informações sobre a área geográfica; informações sobre a qualidade e as características do produto decorrentes, em especial ou exclusivamente, do meio geográfico; informações sobre a descrição da interação causal.

Motivo:

Trata-se de uma alteração formal resultante da inclusão de novos tipos de produto que não invalida a ligação referida no artigo 93.o, n.o 1, alínea a), subalínea i), do Regulamento (UE) n.o 1308/2013.

A alteração diz respeito ao artigo 9.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

10. Referências sobre o organismo de controlo

Descrição:

Atualizou-se o endereço do organismo de controlo (Valoritalia srl), bem como algumas referências jurídicas relativas à aprovação do plano de controlo.

Motivo:

Trata-se de uma alteração formal que diz respeito ao artigo 10.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Maremma toscana

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de origem protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinhos

4. Vinhos espumantes

5. Vinhos espumantes de qualidade

4. Designação do(s) vinho(s)

«Bianco» (branco), incluindo o «Riserva» (reserva), com indicação de uma ou duas castas

Cor: amarelo-palha de intensidade variável.

Nariz: fino e delicado, com notas mais frutadas no «Viognier» e no «Ansonica», mais amplo e complexo na versão «Riserva».

Boca: o «Bianco» é seco a meio-seco; o «Vermentino», «Viognier» e «Ansonica» são macios e aveludados; o «Riserva» é mais fresco, com notas especiadas, sápido e encorpado.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: «Bianco»: 10,50 % vol; «Ansonica», «Viognier», «Vermentino», «Chardonnay», «Sauvignon», «Trebbiano»: 11,00; «Riserva»: 12,00 % vol.

Extrato não redutor mínimo: «Bianco»: 14,00 g/l; «Ansonica», «Viognier», «Vermentino», «Chardonnay», «Sauvignon», «Trebbiano»: 16 g/l; «Riserva»: 18 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) 12 Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Rosso», «Novello», «Riserva», com indicação de uma ou duas castas

Cor: vermelho-rubi de intensidade variável, com reflexos arroxeados; vermelho intenso, tendendo para o vermelho-granada, com o envelhecimento.

Nariz: notas frutadas no «Novello», «Alicante» ou «Grenache», «Merlot», «Pugnitello» e «Sangiovese»; notas especiadas no «Cabernet Franc», «Cabernet Sauvignon», «Syrah» e «Petit Verdot»; mais delicado no «Ciliegiolo», tendendo a refinar-se durante o envelhecimento no tipo «Riserva».

Boca: «Rosso»: seco a meio-seco; «Novello», «Alicante» ou «Grenache»: acídulo e sápido; «Cabernet», «Cabernet Franc», «Cabernet Sauvignon», «Ciliegiolo», «Petit Verdot», «Pugnitello», «Sangiovese», «Merlot» e «Riserva»: mais encorpado; Syrah: intenso e especiado; o «Rosso» e «Sangiovese», com menção «Governo all’uso Toscano», combinam a vivacidade com o caráter redondo.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: «Rosso», «Novello»: 11,00 % vol; «Alicante» ou «Grenache», «Cabernet», «Cabernet Franc», «Cabernet Sauvignon», «Canaiolo», «Merlot», «Petit Verdot», «Pugnitello», «Sangiovese» e «Ciliegiolo», «Syrah»: 11,50 % vol; «Riserva»: 12,00 % vol.

Extrato não redutor mínimo: «Rosso»: 22,00 g/l; 20,00 g/l na categoria «Novello»; «Alicante» ou «Grenache», «Cabernet», «Cabernet Franc», «Cabernet Sauvignon», «Canaiolo», «Merlot», «Petit Verdot», «Pugnitello», «Sangiovese» e «Ciliegiolo», «Syrah»: 22 g/l; «Riserva»: 24,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Rosato», com indicação da casta

Cor: rosada mais ou menos intensa.

Nariz: delicado, com notas frutadas intensas, mais persistentes no «Alicante», mais suaves no «Sangiovese».

Boca: seco a meio-seco, acidulado, harmonioso.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 10,50 % vol.

Extrato não redutor mínimo: 16,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Vin Santo»

Cor: do amarelo-palha ao âmbar e castanho.

Nariz: etéreo, quente e característico.

Boca: seco a doce, harmonioso e aveludado.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 16,00 % vol.

Extrato não redutor mínimo: 22,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) 12,00 Acidez total mínima 4,50 em gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 30,00 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Vendemmia tardia», incluindo os vinhos com indicação da casta

Cor: do amarelo-palha intenso ao amarelo-dourado, de intensidade variável.

Nariz: delicado, intenso, por vezes especiado.

Boca: seco a doce, pleno e harmonioso.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 15,00 % vol.

Extrato não redutor mínimo: 22,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Passito Bianco», incluindo os vinhos com indicação da casta

Cor: do amarelo-dourado ao amarelo-âmbar de intensidade variável.

Nariz: intenso, com notas de frutos maduros.

Boca: seco a doce, redondo e aveludado.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 15,50 % vol.

Extrato não redutor mínimo: 23,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) 12 Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

«Passito Rosso», incluindo os vinhos com indicação da casta

Cor: vermelho-rubi intenso.

Nariz: intenso, amplo.

Boca: seco a doce, aveludado.

Título alcoométrico volúmico total mínimo: 15,50 % vol.

Extrato não redutor mínimo: 24,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) 12 Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) 25 Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

Vinhos espumantes e vinhos espumantes de qualidade — «Bianco», incluindo os vinhos com indicação de casta, e «Rosato»

Cor: amarelo-palha de intensidade variável; amarelo-palha brilhante no caso do «Ansonica»; o «Vermentino» pode apresentar reflexos esverdeados; o «Rosato» ou «Rosé» vão do rosa-pálido ao vermelho-cereja.

Bolha: fina e persistente.

Nariz: fino, frutado, persistente, mais suave no «Ansonica», mais delicado no «Vermentino»; o «Rosato» ou «Rosé» apresenta notas frutadas mais pronunciadas

Boca: «bruto natural» a «extrasseco», harmonioso, no «Ansonica»; vivo, acidulado, ligeiramente amargo no «Rosato» ou «Rosé».

Título alcoométrico volúmico total mínimo: «Bianco» e «Rosato»: 10,50 % vol; «Ansonica» e «Vermentin»: 11,00 % vol.

Extrato não redutor mínimo: «Bianco»: 14,00 g/l; «Ansonica», «Vermentino», «Rosato» ou «Rosé»: 16,00 g/l.

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro respeitam os limites estabelecidos pela legislação do Estado-Membro e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol) Acidez total mínima 4,50 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo total de dióxido de enxofre (em miligramas por litro)

5. Práticas vitivinícolas

a. Práticas enológicas específicas

Método de vinificação do «Vin Santo»

Prática enológica específica

Após uma triagem meticulosa, as uvas devem ser submetidas a secagem natural em local apropriado, até atingirem um teor de açúcar adequado, antes da prensagem. O produto resultante deve ser vinificado, conservado e envelhecido em recipientes de madeira com uma capacidade máxima de 500 litros e não pode ser comercializado antes de 1 de março do terceiro ano seguinte ao ano de produção das uvas.

«Governo all’uso toscano» — método de vinificação

Prática enológica específica

A prática tradicional, autorizada para as categorias «Rosso» e «Sangiovese», consiste numa lenta refermentação do vinho com a adição de uvas tintas ligeiramente passadas (pelo menos, 10 kg por hectolitro), que iniciaram, após prensagem, o processo de fermentação.

b. Rendimentos máximos

«Bianco», «Bianco Riserva» e «Spumante»

13 000 kg de uvas por hectare

«Bianco», «Bianco Riserva» e «Spumante»

91,00 hectolitros por hectare

«Rosso, «Rosso Riserva», «Rosato», «Rosato Spumante», «Novello»

12 000 kg de uvas por hectare

«Rosso», «Rosso Riserva», «Rosato», «Rosato Spumante», «Novello»

84,00 hectolitros por hectare

«Vin Santo»

13 000 kg de uvas por hectare

«Vin Santo»

45,50 hectolitros por hectare

«Ansonica, «Ansonica Spumante, «Chardonnay, «Sauvignon, «Trebbiano, «Vermentino, «Vermentino «Spumante, «Viognier»

12 000 kg de uvas por hectare

«Ansonica, «Ansonica Spumante, «Chardonnay, «Sauvignon, «Trebbiano, «Vermentino, «Vermentino «Spumante, «Viognier»

84,00 hectolitros por hectare

«Alicante», «Cabernet», «Cabernet sauvignon», «Cabernet franc», «Canaiolo», «Ciliegiolo», «Merlot», «Petit verdot», «Sangiovese», «Syrah»

11 000 kg de uvas por hectare

«Alicante», «Cabernet», «Cabernet sauvignon», «Cabernet franc», «Canaiolo», «Ciliegiolo», «Merlot», «Petit verdot», «Sangiovese», «Syrah»

77,00 hectolitros por hectare

«Pugnitello»

9 000 kg de uvas por hectare.

«Pugnitello»

63,00 hectolitros por hectare

«Alicante Rosato», «Ciliegiolo Rosato», «Merlot Rosato», «Sangiovese Rosato», «Syrah Rosato»

11 000 kg de uvas por hectare

«Alicante Rosato», «Ciliegiolo Rosato», «Merlot Rosato», «Sangiovese Rosato», «Syrah Rosato»

77,00 hectolitros por hectare

«Passito Bianco», «Ansonica Passito», «Chardonnay Passito», «Sauvignon Passito», «Vermentino Passito»

11 000 kg de uvas por hectare

«Passito Bianco», «Ansonica Passito», «Chardonnay Passito», «Sauvignon Passito», «Vermentino Passito»

44,00 hectolitros por hectare

«Passito Rosso», «Cabernet Passito», «Cabernet Sauvignon Passito», «Ciliegiolo Passito», «Merlot Passito», «Sangiovese Passito»

11 000 kg de uvas por hectare

«Passito Rosso», «Cabernet Passito», «Cabernet Sauvignon Passito», «Ciliegiolo Passito», «Merlot Passito», «Sangiovese Passito»

44,00 hectolitros por hectare

«Vendemmia tardiva», «Ansonica Vendemmia tardiva», «Chardonnay Vendemmia tardiva», «Sauvignon Vendemmia tardiva»

80 000 kg de uvas por hectare

«Vendemmia tardiva», «Ansonica Vendemmia tardiva», «Chardonnay Vendemmia tardiva», «Sauvignon Vendemmia tardiva»

40,00 hectolitros por hectare

«Trebbiano Vendemmia tardiva», «Vermentino Vendemmia tardiva», «Viognier Vendemmia tardiva»

80 000 kg de uvas por hectare

«Trebbiano Vendemmia tardiva», «Vermentino Vendemmia tardiva», «Viognier Vendemmia tardiva»

40,00 hectolitros por hectare

6. Área geográfica delimitada

A área de produção está localizada no território da região da Toscana e compreende toda a província de Grosseto.

7. Principais castas

Alicante N. — Grenache

Ansonica B. — Inzolia

Cabernet-franc N. — Cabernet

Cabernet-sauvignon N. — Cabernet

Canaiolo-nero N. — Canaiolo

Carménère N. — Cabernet

Chardonnay B.

Ciliegiolo N.

Malvasia-istriana B. — Malvasia

Malvasia-bianca-lunga B. — Malvoisier

Malvasia-bianca-di-candia B. — Malvasia

Merlot N.

Petit-verdot N.

Pugnitello N.

Sangiovese N. — Sangioveto

Sauvignon B. — Sauvignon-blanc

Syrah N.

Trebbiano-toscano B. — Procanico

Vermentino B. — Pigato B.

Viognier B.

8. Descrição da (s) relação (ões)

«DOC “Maremma toscana” — Vinho, incluindo “Vin Santo”, “Vendemmia tardiva” e “Passito”»

O território, constituído principalmente por colinas e contrafortes de colinas, caracteriza-se por níveis de precipitação moderados e escassez de chuva nos meses de verão. A grande profundidade dos solos favorece o desenvolvimento do sistema radicular, apresentando ainda boa capacidade de drenagem. Trata-se de uma zona vitícola histórica, que remonta à civilização etrusca e que, ao longo dos séculos, foi considerada ideal para a cultura da vinha. A poda é efetuada principalmente em cordão Royat, com elevada densidade de plantação. Nela interagem tanto as castas tradicionais do território (trebbiano-toscano, ansonica, vermentino, sangiovese, ciliegiolo) como variedades mais recentes (chardonnay, sauvignon, viognier, merlot, cabernet, syrah), que dão origem a vinhos frescos, aromáticos e de boa estrutura.

«DOC “Maremma toscana” — Vinhos espumantes e vinhos espumantes de qualidade»

O território, constituído principalmente por colinas e contrafortes de colinas, caracteriza-se por níveis de precipitação moderados, escassez de chuva nos meses de verão e boa ventilação. A grande profundidade dos solos favorece o desenvolvimento do sistema radicular, apresentando ainda boa capacidade de drenagem. A produção tradicional de vinhos espumantes está igualmente ligada à existência, na zona, de galerias naturais escavadas no tufo que ajudam a manter temperaturas ideais. As vinhas caracterizam-se, desde a Antiguidade, pela elevada densidade de plantação. As castas são as tradicionais do território (trebbiano toscano, vermentino e ansonica), às quais se juntam, por vezes, castas mais recentes (chardonnay, sauvignon), que dão vinhos frescos, acidulados, finos e frutados.

9. Outras condições essenciais (acondicionamento, rotulagem, outros requisitos)

Rotulagem

Quadro jurídico:

Legislação da União Europeia

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Especificou-se a utilização do sinónimo grenache como alternativa ao nome da casta alicante.

Zona de vinificação dos produtos

Quadro jurídico:

Legislação da União Europeia

Tipo de condição adicional:

Derrogação relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição da condição:

Às províncias de Pisa, Livorno, Siena e Florença, veio juntar-se o território da província de Arezzo, no qual podem ser efetuadas as operações de vinificação dos produtos abrangidos pela DOP.

Indicação das castas

Quadro jurídico:

Legislação da União Europeia

Tipo de condição adicional:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição da condição:

Acrescentou-se a possibilidade de especificar no rótulo duas castas de cor semelhante às indicadas no caderno de especificações de produção; estas castas devem ser indicadas por ordem decrescente da proporção de uvas utilizadas, na aceção do artigo 50.o, n.o 1, alínea a), subalínea ii), do Regulamento Delegado (UE) 2019/33.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15969

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2.