Publicação de uma comunicação relativa à aprovação de uma alteração normalizada do caderno de especificações de uma denominação do setor vitivinícola a que se refere o artigo 17.o, n.o s 2 e 3, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão

(2020/C 18/10)

A presente comunicação é publicada nos termos do artigo 17.o, n.o 5, do Regulamento Delegado (UE) 2019/33 da Comissão (1).

COMUNICAÇÃO DA APROVAÇÃO DE UMA ALTERAÇÃO NORMALIZADA

«ROMAGNA»

Número de referência: PDO-IT-A0507-AM04

Data da comunicação: 9.10.2019

DESCRIÇÃO E MOTIVOS DA ALTERAÇÃO APROVADA

1. Novos tipos de vinhos espumantes

Descrição:

Acrescentam-se os novos tipos seguintes à categoria de vinhos espumantes já existente:

Romagna branco espumante e Romagna rosado espumante.

Motivo:

A área de produção da DOP Romagna é particularmente vocacionada para o cultivo das castas trebbiano e sangiovese, que constituem a base dos lotes dos novos tipos branco espumante e rosado espumante.

Pretende-se com esta alteração dar aos produtores a possibilidade de reivindicarem os novos tipos de espumante, que se fazem há muito no território da DOP e que, graças à preparação profissional dos produtores e à qualidade do vinho produzido, deram provas decisivas do seu valor.

A produção dos vinhos da DOP Romagna é, assim, enriquecida com novos tipos que complementam as categorias de vinhos já presentes no caderno de especificações, propondo-se uma gama de produtos mais ampla que corresponde melhor às necessidades do mercado.

A alteração diz respeito aos artigos 1.o, 2.o, 3.o, 4.o 5.o, 6.o e 7.o do caderno de especificações e à secção 1.4 «descrição dos vinhos» do documento único.

2. Castas:

Descrição:

As castas que constituem a base dos lotes utilizados na produção dos novos tipos de branco espumante e rosado espumante são as seguintes:

70% (no mínimo) das castas trebbiano (para o branco espumante) e sangiovese (para o rosado espumante), a que se podem juntar castas de uva aptas para o cultivo na região da Emília-Romanha. A utilização das castas manzoni e famoso está limitada a 10% e 5%, respetivamente.

Motivo:

As experiências realizadas pelo Consorzio di tutela della denominazione mostraram que a base de castas de uva acima referidas permite obter um produto com bons teores de açúcares e níveis de acidez adequados à espumantização.

A alteração diz respeito ao artigo 2.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

3. Área de produção das uvas destinadas aos tipos branco espumante e rosado espumante

Descrição:

Indica-se a área de produção dos novos vinhos, branco espumante e rosado espumante, que coincide com a área atual de produção do Romagna Trebbiano e, em parte, com a área de produção do Romagna Sangiovese, descritas no artigo 3.o, n.o 5, do caderno de especificações.

Motivo:

A área de cultivo das uvas destinadas ao branco espumante e ao rosado espumante corresponde à do Romagna Trebbiano, que compreende, em parte, a zona de produção do Romagna Sangiovese. Esta área de produção, a sul da Via Emilia, tem uma configuração predominantemente plana e algo acidentada. É aqui que se produzem os melhores vinhos espumantes.

Esta alteração não amplia a área de produção das uvas, mas identifica de forma mais precisa a área de produção dos novos vinhos.

A alteração diz respeito ao artigo 3.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

4. Densidade de plantas por hectare

Descrição:

A densidade mínima de plantação para os tipos branco espumante e rosado espumante é fixada em 2 500 plantas por hectare.

Motivo:

Verificou-se que, tal como para os outros tipos da DOC Romagna, uma densidade mínima de 2 500 plantas por hectare permite obter a quantidade e qualidade de uvas ideais para a produção de vinhos espumantes.

A alteração diz respeito ao artigo 4.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

5. Rendimento das uvas por hectare e título alcoométrico natural mínimo

Descrição:

Fixou-se para os novos tipos branco espumante e rosado espumante um rendimento máximo de 18 toneladas por hectare e um título alcoométrico natural mínimo de 9,5% vol.

Motivo:

De acordo com as análises físicas e organoléticas efetuadas nas vinhas do território, o rendimento e o título alcoométrico natural acima indicados são ideais para a espumantização.

A alteração diz respeito ao artigo 4.o do caderno de especificações e à secção 1.5.2, «rendimentos máximos», do documento único.

6. Zona de produção dos frisantes e espumantes

Descrição:

As operações de vinificação e engarrafamento dos vinhos frisantes e espumantes, passam a poder efetuar-se nas regiões das Marcas, Lombardia, Piemonte e Véneto, adjacentes à Emília-Romanha, onde se realizam já estas operações.

Motivo:

Em conformidade com a legislação da UE e a legislação nacional em vigor, a alteração permite que as explorações do território da DOP Romagna que pretendam produzir tipos espumantes e frisantes utilizem instalações e equipamentos de ponta. Proporciona-se deste modo a cooperação e melhores resultados comerciais.

A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e à secção 1.9 do documento único.

7. Rendimento de uvas em vinho

Descrição:

Estabeleceu-se, para os novos vinhos branco espumante e rosado espumante, um rendimento máximo de 70%, equivalente a 12 600 litros de vinho por hectare.

Motivo: Este rendimento, expresso em litros, decorre da transformação das uvas (18 t/ha) em vinho.

A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e à secção 1.5.2 do documento único.

8. Métodos de produção

Descrição:

Acrescentaram-se os seguintes métodos de vinificação para os vinhos Romagna branco espumante e Romagna rosado espumante: a fermentação em garrafa, segundo o método tradicional ou o método clássico, e a fermentação em autoclave, conforme as regras nacionais e da União.

Motivo:

A clara descrição dos métodos de produção dos vinhos espumantes beneficia os operadores, proporcionando-lhes melhor informação.

A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

9. Fermentação e fermentação secundária

Descrição:

É autorizada a fermentação ou a fermentação secundária de mostos, mostos parcialmente fermentados e vinhos novos ainda em fermentação, destinados à produção dos seguintes tipos da categoria «vinho»: «Romagna Cagnina», «Romagna Pagadebit» meio-seco e «Romagna Sangiovese»«passito», mesmo depois do prazo previsto pela legislação nacional em vigor, a saber, 31 de dezembro do ano de vindima.

Motivo:

Trata-se de uma derrogação prevista na legislação nacional em vigor, que permite que a fermentação e a fermentação secundária acima referidas sejam efetuadas fora do período estipulado, ou seja, até de 31 de dezembro de cada ano, desde que a autoridade de controlo seja imediatamente informada.

A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

10. Tipo Sangiovese «passito»

Descrição:

É permitida a pisa das uvas destinadas à produção do tipo Romagna Sangiovese «passito», bem como a posterior fermentação, após 31 de dezembro de cada ano, prazo fixado pela legislação nacional.

Motivo:

Para este tipo vinho, que pressupõe um período de secagem das uvas na planta ou após a colheita, é necessário que a pisa possa efetuar-se após 31 de dezembro.

A alteração diz respeito ao artigo 5.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

11. Características do tipo Romagna branco espumante e Romagna rosado espumante, na fase de consumo

Descrição:

Acrescentaram-se as seguintes características físico-químicas e organoléticas dos novos tipos branco espumante e rosado espumante.

«Romagna» branco espumante

Espuma: fina e persistente

Cor: amarelho-palha, de intensidade variável

Nariz: fino e delicado

Boca: do bruto natural ao seco, sápido e harmonioso

Título alcoométrico total mínimo: 10,5% vol

Acidez total mínima: 5 g/l

Extrato não redutor mínimo: 14 g/l.

«Romagna» rosado espumante

Espuma: fina e persistente

Cor: rosado de intensidade variável

Nariz: fino e delicado

Boca: do bruto natural ao seco, sápido e harmonioso

Título alcoométrico total mínimo: 10,5% vol

Acidez total mínima: 5 g/l

Extrato não redutor mínimo: 15 g/l

Motivo:

As características físicas e organoléticas indicadas são o resultado de inúmeras experiências realizadas com os vinhos de base, cujos lotes são constituídos fundamentalmente pelas castas trebbiano (para o espumante branco) e sangiovese (para o espumante rosado) e cumprem as normas europeias e nacionais.

A alteração diz respeito ao artigo 6.o do caderno de especificações e à secção 1.4 «descrição dos vinhos» do documento único.

12. Indicação do ano de produção

Descrição:

A exclusão da indicação do ano de produção das uvas foi igualmente alargada aos novos tipos Romagna branco espumante Romagna rosado espumante.

Motivo:

A fim de uniformizar os novos tipos (branco espumante e rosado espumante) e os outros tipos já existentes (Trebbiano espumante e Trebbiano frisante), estipula-se que o ano de produção das uvas pode ser omitido no rótulo, em conformidade com a legislação nacional que o permite já para os vinhos espumantes não millesimati (produzidos com uvas de um único ano de colheita) e para os vinhos frisantes.

A alteração diz respeito ao artigo 7.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

13. Rotulagem

Descrição:

Pode indicar-se no rótulo do tipo Romagna branco espumante a cor do vinho (branco).

Motivo: A indicação da cor do vinho espumante em causa é deixada ao critério do produtor.

Descrição:

No caso do Romagna rosado espumante, é obrigatória a indicação no rótulo da cor «rosado» ou «rosé».

Motivo: A cor deve ser indicada para identificar a especificidade do produto.

As alterações dizem respeito ao artigo 7.o do caderno de especificações e não se aplicam ao documento único.

14. Disposições específicas de acondicionamento

Descrição:

O artigo 8.o, alínea 2, do caderno de especificações:

«Quanto aos vinhos DOC Romagna Trebbiano, Romagna Pagadebit e Romagna Sangiovese, é autorizada a utilização de recipientes com uma capacidade superior a 2 litros e inferior a 6 litros, adequados ao contacto com géneros alimentícios, nos termos da legislação europeia e nacional.»

passa a ter a seguinte redação:

«Quanto aos vinhos DOC «Romagna» Trebbiano, «Romagna» Pagabit e «Romagna» Sangiovese, é permitida a utilização de recipientes de materiais diversos do vidro, adequados ao contacto com géneros alimentícios, com uma capacidade de 2 a 6 litros, conforme a legislação nacional e da União Europeia.»

Motivo:

Trata-se de uma alteração formal que visa indicar com maior precisão a capacidade dos recipientes.

A alteração diz respeito ao artigo 8.o do caderno de especificações e não se aplica ao documento único.

15. DOP Romagna — unidade geográfica adicional Bertinoro, ajuste

Descrição:

Autoriza-se a utilização da unidade geográfica adicional Bertinoro para o tipo de base Sangiovese.

Motivo:

A referência ao nome Bertinoro, unidade geográfica mais pequena da área da denominação, permite designar os vinhos tranquilos, com ou sem menção de «reserva», produzidos com um mínimo de 95% de uvas da casta sangiovese.

Por uma questão de coerência, refere-se no caderno de especificações o tipo de base sem a menção «reserva».

A alteração diz respeito ao anexo 1, «caderno de especificações da unidade geográfica adicional Bertinoro», artigos 1.o, 2.o, 3.o, 4.o, 5.o e 6.o, do caderno de especificações da DOC Romagna, e não se aplica ao documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nome do produto

Romagna

2. Tipo de indicação geográfica

DOP — Denominação de origem protegida

3. Categorias de produtos vitivinícolas

1. Vinho

4. Vinho espumante

8. Vinho frisante natural

4. Descrição do(s) vinho(s)

«Romagna Albana» espumante

Vinho espumante da denominação de origem controlada «Romagna Albana», obtido a partir do mosto de uvas parcialmente dessecadas, com segunda fermentação em garrafa ou autoclave, conforme as disposições da legislação europeia. Vinho de cor amarela-dourada, espuma fina e bolha persistente, nariz característico, deliciosamente frutado, típico da casta, de boa estrutura e frescura. Na boca, é agradável, aveludado e doce, mas não em excesso.

Título alcoométrico total mínimo: 16,0% vol

Extrato não redutor mínimo: 21,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 6 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Cagnina»

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Cagnina», obtido a partir de uvas terrano, vindimadas, em geral, no final de setembro, está pronto a ser comercializado na segunda dezena do mês de outubro. Apresenta cor vermelha-púrpura, nariz intenso e vinoso característico, com notas de marasca e framboesa. No palato é doce, um pouco tânico e agradavelmente acidulado.

Título alcoométrico total mínimo: 11,5% vol

Extrato não redutor mínimo: 17,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) 8,5 Acidez total mínima 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Pagadebit» (incluindo o meio-seco e o frisante)

O vinho da denominação de origem protegida «Romagna Pagadebit», obtido a partir de uvas bombino bianco, é um vinho de cor amarelo-palha mais ou menos intensa, consoante a idade e o processo de vinificação, nariz fresco e perfumado, com notas de espinheiro-alvar, típicas da casta. No palato, pode ir do seco (incluindo o frisante) ao meio-seco. É agradável e delicado.

Título alcoométrico total mínimo: 11,5% vol

Extrato não redutor mínimo: 14,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Pagadebit Bertinoro»

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Pagadebit Bertimoro», obtido a partir de uvas bombino bianco, produzidas na região de Bertinoro é um vinho de cor amarelo-palha mais ou menos intensa, consoante a idade e o processo de vinificação, com nariz fresco e perfumado e notas de espinheiro-alvar características da casta de uva. Na boca, pode ir do seco ao meio-seco (incluindo o frisante); é agradável e delicado.

Título alcoométrico total mínimo: 12,0% vol

Extrato não redutor mínimo: 15,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese»

O vinho de denominação de origem controlada «Romagna Sangiovese», obtido a partir da casta do mesmo nome, é um vinho de cor vermelha-rubi, com reflexos violáceos, nariz amplo e vinoso e um perfume delicado, ligeiramente herbáceo quando jovem, a que se juntam, por vezes, notas de violeta. Na boca, é elegante, pleno e agradavelmente tânico quando jovem, com um ligeiro e agradável amargor residual.

Título alcoométrico total mínimo: 12,0% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 10,0 g/l

Extrato não redutor mínimo: 20,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese»«novello»

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Sangiovese»«novello», obtido a partir da casta do mesmo nome, vinificado por maceração carbónica, é um vinho de cor vermelha-rubi, aroma vinoso e intenso, típico dos vinhos produzidos por este método. Na boca, é seco, ou ligeiramente doce, se houver um ligeiro teor de açúcar residual, autorizado pelas normas que regem a sua produção.

Título alcoométrico total mínimo: 11,5 vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 10 g/l

Extrato não redutor mínimo: 18,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese» superior

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Sangiovese» superior, obtido a partir da casta do mesmo nome, é um vinho de cor vermelha-rubi, tendendo para o granadino, com reflexos violáceos, nariz vinoso e um perfume delicado a que se juntam, por vezes, notas de violeta. Na boca, é pleno, encorpado, mas ainda assim suave e elegante, ligeiramente tânico, quando jovem, apresentando um agradável e pronunciado amargor residual.

Título alcoométrico total mínimo: 12,5% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 10,0 g/l

Extrato não redutor mínimo: 24,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese» reserva (incluindo o reserva superior)

O vinho com denominação de origem «Romagna Sangiovese» reserva, obtido a partir da casta do mesmo nome, é um vinho de cor vermelha-rubi, tendendo para o granadino, que se vai esbatendo com a idade, adquirindo laivos de púrpura e laranja, nariz fino e etéreo e aromas de baunilha típicos do envelhecimento. Na boca, é pleno, seco, harmonioso e característico, apresentando muitas vezes com notas de madeira provenientes dos barris em que é envelhecido.

Título alcoométrico total mínimo: 13,0% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 10,0 g/l

Extrato não redutor mínimo: 26,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese» passito

O vinho da denominação de origem protegida «Romagna Sangiovese»«passito», obtido a partir da casta do mesmo nome, tem cor vermelha-rubi, por vezes com reflexos violáceos e um perfume delicado a que se podem juntar notas de violeta.

Na boca, é harmonioso e agradavelmente tânico, apresentando um agradável e característico amargor residual, bem como notas de madeira provenientes dos barris em que é envelhecido.

Título alcoométrico total mínimo: 12,0% vol

Açúcares redutores residuais: de 6,0 a 20,0 g/l

Extrato não redutor mínimo: 26 g/l

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese» com menções geográficas adicionais

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Sangiovese», com menção geográfica adicional, obtido a partir da casta do mesmo nome cultivada em áreas bem delimitadas, é um vinho de cor vermelha-rubi, com reflexos violeta, nariz amplo e vinoso e um perfume delicado com notas de violeta, ligeiramente herbáceo quando jovem. A boca é característica da área de produção, agradavelmente tânica quando jovem, com ligeiro e agradável amargor residual.

Título alcoométrico total mínimo: 12,5% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 4,0 g/l

Extrato não redutor mínimo: 24,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Sangiovese» com menção geográfica adicional

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Sangiovese» reserva, obtido a partir da casta do mesmo nome cultivada em áreas bem delimitadas, é um vinho de cor vermelha-rubi, tendendo para o granadino, que se vai esbatendo com a idade, adquirindo laivos de púrpura e laranja típicos do envelhecimento. Na boca, é pleno, seco e harmonioso – características típicas da área de produção –, apresentando muitas vezes notas de madeira provenientes dos barris em que é envelhecido.

Título alcoométrico total mínimo: 13% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 4 g/l

Extrato não redutor mínimo: 26 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Trebbiano»

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Trebbiano», obtido a partir da casta do mesmo nome, é um vinho de cor amarelo-palha de intensidade variável, nariz vinoso, fino e delicado. Na boca, é fino, sápido e harmonioso.

Título alcoométrico total mínimo: 11,5% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 10 g/l

Extrato não redutor mínimo: 14,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 4,5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Trebbiano» espumante

O vinho da denominação de origem controlada «Romagna Trebbiano» espumante, obtido a partir da casta do mesmo nome,por refermentação natural em garrafa ou autoclave, conforme as regras da UE; é um vinho de cor amarelo-palha de intensidade variável, espuma persistente e bolha fina, nariz fino, fresco e agradável, e um sabor seco ou meio-seco, consoante a variedade.

Título alcoométrico total mínimo: 10,5% vol

Extrato não redutor mínimo: 14 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna Trebbiano» frisante

O vinho da denominação de origem «Romagna Trebbiano» frisante, obtido a partir da casta do mesmo nome, por refermentação natural, conforme as regras da UE, é um vinho de cor amarelo-palha de intensidade variável, espuma fina e persistente, nariz agradável e delicado, e sabor fresco e harmonioso.

Título alcoométrico total mínimo: 10,5% vol

Açúcares redutores residuais: não mais do que 10 g/l

Extrato não redutor mínimo: 14,0 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna» branco espumante

O vinho Romagna branco espumante apresenta espuma fina e persistente, e cor amarelo-palha, de intensidade variável; distingue-se pelo nariz fino e delicado. Na boca, consoante o teor de açúcar, pode ir do bruto natural ao seco. É sápido e harmonioso.

Título alcoométrico total mínimo: 10,5% vol

Extrato não redutor mínimo: 14 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

«Romagna» rosado espumante

O vinho «Romagna» rosado espumante tem espuma fina e persistente, cor rosada de intensidade variável, nariz fino e delicado. Na boca, pode ir, consoante o teor de açúcar, do bruto natural ao seco. É sápido e harmonioso.

Título alcoométrico total mínimo: 10,5% vol

Extrato não redutor mínimo: 15 g/l

Os parâmetros analíticos não indicados no quadro cumprem os limites estabelecidos na legislação nacional e da UE.

Características analíticas gerais Título alcoométrico total máximo (% vol.) Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima 5 gramas por litro, expressa em ácido tartárico Acidez volátil máxima (em miliequivalentes por litro) Teor máximo de dióxido de enxofre total (em miligramas por litro)

5. PRÁTICAS DE VINIFICAÇÃO

a) Práticas enológicas essenciais

N/A

b) Rendimentos máximos

«Romagna Albana» espumante:

45 hectolitros por hectare

«Romagna Cagnina»:

84,5 hectolitros por hectare

«Romagna Pagadebit» e «Pagadebit Bertinoro», incluindo o frisante:

98 hectolitros por hectare

«Romagna Sangiovese», incluindo o novello e reserva:

98 hectolitros por hectare

«Romagna Sangiovese» superior e reserva:

68,25 hectolitros por hectare

«Romagna Sangiovese» com menção geográfica adicional:

58,5 hectolitros por hectare

«Romagna Sangiovese» reserva com menção geográfica adicional:

52 hectolitros por hectare

«Romagna Sangiovese» passito:

60 hectolitros por hectare

«Romagna» branco espumante:

126 hectolitros por hectare

«Romagna» rosado espumante:

126 hectolitros por hectare

6. ÁREA GEOGRÁFICA DELIMITADA

A área de produção das uvas destinadas à produção de vinhos da denominação «Romagna» compreende, na íntegra ou em parte, vários municípios das províncias de Bolonha, Forlì-Cesena, Ravena e Rimini, da região de Emília-Romanha.

7. PRINCIPAIS CASTAS DE UVA DE VINHO

Bombino bianco B.

Terrano T.

Sangiovese T.

Trebbiano romagnolo B. — Trebbiano

Albana B.

8. DESCRIÇÃO DA(S) RELAÇÃO(ÕES)

Romagna

«Romagna Albana» espumante:

A família Baldi de Faenza possui vinhedos nas terras mais férteis da Romanha desde o século XIV. Foram os primeiros a elevar a fasquia de

qualidade da produção vinícola, tanto que outras famílias nobres, também produtoras, não só de Faenza, serviam vinhos Baldi em ocasiões especiais. Francesco Baldi foi o primeiro a produzir vinhos espumantes na Romanha, no início do século XX. Seriam provavelmente vinhos de corte, uma mistura de albana com outros vinhos. O espumante, produzido em grandes quantidades na herdade «Le Fontane», em Sarna di Faenza, era vendido na Romanha e em Bolonha e, pela sua qualidade, exportado para a França e para a Rússia, onde recebeu inúmeros prémios e menções.

«Romagna Cagnina»:

Foi possivelmente durante o domínio bizantino que a casta terrano d’istria, base da denominação Cagnina, se difundiu pela Romanha, uma vez que data desta época a importação de grandes quantidades de calcário da Ístria e da Dalmácia para a construção dos principais edifícios de Ravena. Já em 1200 se cultivava a casta em certas planícies de Cesena, Forlì e Ravena. Várias obras e composições poéticas dos séculos XIX e XX atestam o apreço e a difusão da casta cagnina na região da Romanha.

«Romagna Pagadebit» (incluindo o Bertinoro meio-seco e frisante):

O vinho deve o seu nome à casta bombino bianco, localmente conhecida por pagabit. Segundo Hohnerlein-Buchinger, na origem do nome está o facto de esta casta «produzir o suficiente para pagar as dívidas», uma vez que, mesmo em condições climáticas adversas, garante uma boa produção. Na província de Forlì, cultivava-se a casta albana juntamente com a pagadebit, para compensar a menor produção da primeira. Em 1825, Acerbi faz pela primeira vez referência à casta pagadebit na Romanha (entre as vinhas das proximidades dos arredores de Rimini). Em 1876, a casta pagabit, proveniente de diferentes regiões, é apresentada na feira ampelográfica de Forlì. A zona de Bertimoro é conhecida pela tradição de cultivo da casta pagadebit.

«Romagna Sangiovese» (incluindo o superior, reserva, «novello» e «passito»):

O arquivo público de Faenza conserva um ato notarial de 1672 que menciona «três fileiras de sangiovese» na herdade de Fontanella di Pagnano, no município de Casola Valsenio. Segundo alguns linguistas, o nome significa, no dialeto romanhol dos apeninos toscanos, «sangue dos cumes», ou seja, dos montes, que o dialeto

local abreviou para «sanzves». De acordo com Beppe Sangiorgi, as primeiras referências à casta sangiovese na Romanha são da região de Faenza e Imola. Em 1839, viajando de Florença para Forlì, Gallesio descreve as vinhas que encontra ao longo do caminho: «todas as vinhas são baixas, sendo, na sua maioria, de sangiovese da Romanha.» Os textos antigos de viticultura mencionam uma casta sangiovese na

Romanha com características próprias, vinificada em pureza, contrariamente ao que se fazia noutras regiões.

Romagna Trebbiano (incluindo o frisante e espumante):

É provável que o Trebbiano remonte à época dos etruscos e dos romanos, que teriam plantado vinhas depois de limparem e lotearem os terrenos: seria, possivelmente, o vinho dos legionários. Em 1305, Pier de Crescenzi faz referência a uma uva branca de nome «tribiana». Fala-se ainda, nesta época, de «turbien» em Imola, de «trebulanum» em Bolonha e, numa época mais incerta, de «tarbian» na Romanha. Nel Molon (1906) confirma que a casta era sobretudo cultivada em Forlì e Ravena, principalmente nas planícies, tal como afirmavam Pasqualini e Pasqui, apesar da humidade. A disseminação generalizada na Romanha deve-se à sua capacidade de adaptação aos vários tipos de terra e clima.

9. OUTRAS CONDIÇÕES ESSENCIAIS (engarrafamento, rotulagem, outros requisitos)

DOP Romagna — zona de vinificação

Quadro jurídico de referência:

Legislação da União

Tipo de condição suplementar:

Exceção relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição das condições:

As operações de vinificação podem ser efetuadas em qualquer ponto do território das províncias de Forlì — Cesena, Ravena, Bologna e Rimini.

DOP Romagna — Zona de transformação dos vinhos frisantes e espumantes

Quadro jurídico de referência:

Legislação nacional

Tipo de condição suplementar:

Exceção relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição das condições:

As operações de elaboração do «Romagna Trebbiano» frisante, «Romagna Trebbiano» espumante, «Romagna Pagadebit» frisante, «Romagna Albana» espumante, «Romagna» branco espumante e «Romagna» rosado espumante, assim como as práticas enológicas de fermentação secundária, estabilização e edulcoração, quando autorizada, podem ser efetuadas em todo o território da Emília-Romanha e nas regiões das Marcas, Lombardia, Piemonte e Véneto.

DOP Romagna — Zona de engarrafamento dos vinhos frisantes e espumantes

Quadro jurídico de referência:

Legislação da União

Tipo de condição suplementar:

Engarrafamento na área geográfica delimitada

Descrição das condições:

As operações de engarrafamento dos tipos DOC «Romagna Trebbiano» frisante, «Romagna Trebbiano» espumante, «Romagna Pagadebit» frisante, «Romagna Albana» espumante, «Romagna» branco espumante e «Romagna» rosado espumante devem ser efetuadas na região da Emília-Romanha e nas regiões das Marcas, Lombardia, Piemonte e Véneto. Em conformidade com a legislação da UE e a legislação nacional em vigor, o engarrafamento ou o acondicionamento devem ter lugar na área geográfica delimitada, a fim de salvaguardar a qualidade e a reputação, garantir a origem e assegurar a eficácia dos controlos.

Utilização das menções geográficas adicionais

Quadro jurídico de referência:

Legislação da União

Tipo de condição suplementar:

Disposições adicionais relativas à rotulagem

Descrição das condições:

Na rotulagem e apresentação dos vinhos DOP Romagna, podem referir-se as unidades geográficas adicionais descritas nos anexos do caderno de especificações.

As unidades geográficas adicionais que podem ser indicadas no rótulo são as seguintes: «Bertinoro», «Brisighella», «Castrocaro e Terra del Sole», «Cesena», «Longiano», «Meldola», «Modigliana», «Marzeno», «Oriolo», «Predappio», «San Vicinio», «Serra».

«Romagna DOP» acompanhada das unidades geográficas adicionais

Quadro jurídico de referência:

Legislação da União

Tipo de condição suplementar:

Exceção relativa à produção na área geográfica delimitada

Descrição das condições:

As operações de vinificação podem ser efetuadas em qualquer local do território das províncias de Bolonha, Ravena, Forlì-Cesena e Rimini.

«Romagna DOP» acompanhada das unidades geográficas adicionais

Quadro jurídico de referência:

Legislação da União

Tipo de condição suplementar:

Engarrafamento na área geográfica delimitada

Descrição das condições:

Quando há referência às unidades geográficas adicionais, o engarrafamento da «Romagna» DOP deve ser efetuado na área de produção de cada unidade geográfica adicional, incluindo as zonas em que a vinificação é autorizada por derrogação. Em conformidade com a legislação da UE e a legislação nacional em vigor, o engarrafamento ou o acondicionamento devem ter lugar na área geográfica delimitada, a fim de salvaguardar a qualidade e a reputação, garantir a origem e assegurar a eficácia dos controlos.

Hiperligação para o caderno de especificações

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14488

(1) JO L 9 de 11.1.2019, p. 2