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As partes 5, 6 e 7 passam a ter a seguinte redação: “Parte 5 FAT-O-MEAT’ER (FOM II) 1. As regras estabelecidas na presente parte aplicam-se quando a classificação das carcaças de suíno é efetuada por meio do aparelho denominado ‘Fat-O-Meat’er (FOM II)’. 2. O aparelho é uma nova versão do sistema de medição Fat-O-Meat’er. O FOM II está equipado com uma sonda ótica dotada de uma faca, um dispositivo de medição da espessura com distância operacional compreendida entre 0 e 125 mm e um computador com ecrã de captura e análise de dados — Carometec Touch Panel i15 (Ingress Protection IP69K). Os resultados das medições são convertidos no teor estimado de carne magra pelo próprio aparelho FOM II. 3. O teor de carne magra da carcaça é calculado por meio da seguinte fórmula: Ŷ = 69,592 - (0,741 × X1) + (0,066 × X2) em que: Ŷ = percentagem estimada de carne magra da carcaça, X1= espessura do toucinho dorsal (incluindo o courato), em milímetros, medida perpendicularmente à parte dorsal da carcaça, a 6 centímetros da linha mediana, entre a terceira e a quarta últimas costelas, X2= espessura do músculo dorsal, em milímetros, medida simultaneamente, no mesmo ponto e da mesma forma que X1. A fórmula é válida para carcaças com peso compreendido entre 60 e 120 quilogramas (peso a quente). Parte 6 AutoFOM III 1. As regras estabelecidas na presente parte aplicam-se quando a classificação das carcaças de suíno é efetuada por meio do aparelho denominado ‘AutoFOM III’. 2. O aparelho está equipado com 16 transdutores ultrassónicos a 2 MHz (Carometec A/S), com uma distância operacional, entre transdutores, de 25 mm. Os dados ultrassónicos compreendem medições da espessura do toucinho dorsal, da espessura do músculo e de parâmetros conexos. Os resultados das medições são convertidos em estimativas da percentagem de carne magra por um computador. 3. O teor de carne magra da carcaça é calculado por meio da seguinte fórmula: Ŷ = 75,39088 - (1,39968 × R2P1) - (0,45787 × R2P4) - (0,47094 × R2P10) + (0,20349 × R4P6) em que: Ŷ = percentagem estimada de carne magra da carcaça, R2P1 = espessura média da pele, R2P4 = espessura do toucinho P2 na posição selecionada, em milímetros, R2P10 = espessura mínima do toucinho na secção transversal, em milímetros, R4P6 = espessura do toucinho ‘fat 1’ no ponto selecionado de espessura mínima do toucinho. A fórmula é válida para carcaças com peso compreendido entre 60 e 120 quilogramas (peso a quente). Parte 7 Método manual (ZP) 1. As regras estabelecidas na presente parte aplicam-se quando a classificação das carcaças de suíno é efetuada pelo método manual (ZP), com régua. 2. Neste método pode utilizar-se uma régua, sendo a classificação efetuada por meio da equação de estimativa. O método baseia-se na medição manual da espessura de toucinho e da espessura de músculo na linha mediana da carcaça aberta. 3. O teor de carne magra da carcaça é calculado por meio da seguinte fórmula: Ŷ = 66,324 - (0,526 × F) + (0,034 × M) em que: Ŷ = percentagem estimada de carne magra da carcaça, F = espessura mínima de toucinho visível (incluindo o courato), em milímetros, na linha mediana da carcaça aberta, sobre o músculo gluteus medius, M = espessura visível do músculo lombar, em milímetros, na linha mediana da carcaça aberta, entendida como a distância mais curta entre a extremidade anterior (cranial) do músculo gluteus medius e o bordo superior (dorsal) do canal raquidiano. A fórmula é válida para carcaças com peso compreendido entre 60 e 120 quilogramas (peso a quente).”;