Número Designação Descrição Declarações obrigatórias

8.1.1 Manteiga e produtos à base de manteiga Manteiga e produtos obtidos pela produção ou processamento de manteiga (por ex., soro de manteiga), exceto quando mencionados separadamente. Proteína bruta Matéria gorda bruta Lactose Humidade, se > 6 %

8.2.1 Leitelho/leitelho em pó (26) Produto obtido por butirificação da nata para separação da manteiga ou processo semelhante. Pode ser aplicada concentração ou secagem. Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Proteína bruta Matéria gorda bruta Lactose Humidade, se > 6 %

8.3.1 Caseína Produto obtido a partir de leite desnatado ou de leitelho, por secagem da caseína precipitada através de ácidos ou de coalho. Proteína bruta Humidade, se > 10 %

8.4.1 Caseínatos Produto extraído da coalhada ou da caseína através da utilização de substâncias neutralizantes e secagem. Proteína bruta Humidade, se > 10 %

8.5.1 Queijo e produtos à base de queijo Queijo e produtos feitos de queijo e de produtos à base de leite. Proteína bruta Matéria gorda bruta

8.6.1 Colostro/colostro em pó Fluído excretado pelas glândulas mamárias de animais produtores de leite até cinco dias após o parto. Pode ser aplicada concentração ou secagem. Proteína bruta

8.7.1 Subprodutos lácteos Produtos obtidos da produção de produtos lácteos (incluindo, mas não se limitando a: restos de géneros alimentícios à base de produtos lácteos, impurezas decorrentes da centrifugação ou da separação, água branca, minerais do leite). Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Humidade Proteína bruta Matéria gorda bruta Açúcares totais

8.8.1 Produtos lácteos fermentados Produtos obtidos pela fermentação do leite (por ex., iogurte, etc.). Proteína bruta Matéria gorda bruta

8.9.1 Lactose Açúcar separado do leite ou do soro de leite por purificação e secagem. Lactose Humidade, se > 5 %

8.10.1 Leite/Leite em pó (26) Secreção mamária normal obtida de uma ou mais ordenhas. Pode ser aplicada concentração ou secagem. Proteína bruta Matéria gorda bruta Humidade, se > 5 %

8.11.1 Leite desnatado, leite desnatado em pó (26) Leite cujo teor de matéria gorda foi reduzido por separação. Pode ser aplicada concentração ou secagem. Proteína bruta Humidade, se > 5 %

8.12.1 Gordura do leite Produto obtido pela desnatagem do leite. Matéria gorda bruta

8.13.1 Proteína de leite em pó Produto obtido por secagem dos constituintes proteicos extraídos do leite através de tratamento químico ou físico. Proteína bruta Humidade, se > 8 %

8.14.1 Leite condensado e evaporado e seus produtos Leite condensado e evaporado e produtos obtidos pela produção ou processamento destes produtos. Proteína bruta Matéria gorda bruta Humidade, se > 5 %

8.15.1 Permeato lácteo/Permeato lácteo em pó (26) Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do leite (que atravessa a membrana) e do qual a lactose pode ter sido parcialmente removida. Pode ser aplicada osmose inversa, concentração e/ou secagem. Cinza bruta Proteína bruta Lactose Humidade, se > 8 %

8.16.1 Concentrado lácteo/Concentrado lácteo em pó (26) Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do leite (retido pela membrana). Pode ser aplicada concentração e/ou secagem. Proteína bruta Cinza bruta Lactose Humidade, se > 8 %

8.17.1 Soro de leite/Soro de leite em pó (26) Produto do fabrico de queijo, quark ou caseína ou processos semelhantes. Pode ser aplicada concentração e/ou secagem. Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Proteína bruta Lactose Humidade, se > 8 % Cinza bruta

8.18.1 Soro de leite deslactosado/Soro de leite em pó deslactosado (26) Soro de leite ao qual foi parcialmente retirada a lactose. Pode ser aplicada concentração e/ou secagem. Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Proteína bruta Lactose Humidade, se > 8 % Cinza bruta

8.19.1 Proteína de soro de leite/Proteína de soro de leite em pó (26) Produto obtido por secagem dos constituintes proteicos extraídos do soro de leite através de tratamento químico ou físico. Pode ser aplicada concentração e/ou secagem. Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Proteína bruta Humidade, se > 8 %

8.20.1 Soro de leite desmineralizado, deslactosado/Soro de leite em pó desmineralizado, deslactosado (26) Soro de leite, ao qual se retiraram parcialmente a lactose e os minerais. Pode ser aplicada concentração e/ou secagem. Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Proteína bruta Lactose Cinza bruta Humidade, se > 8 %

8.21.1 Permeato de soro de leite/Permeato de soro de leite em pó (26) Produto obtido pela filtração (ultra, nano ou micro) do soro de leite (que atravessa a membrana) e do qual a lactose pode ter sido parcialmente removida. Pode ser aplicada osmose inversa, concentração e/ou secagem. Quando especificamente preparado como matéria-prima para alimentação animal, pode incluir: — até 0,5 % de fosfatos, por ex., polifosfatos (por ex., hexametafosfato de sódio), difosfatos (por ex., pirofosfato de tetrassódio), utilizados para reduzir a viscosidade e estabilizar as proteínas durante a transformação; — até 0,3 % de ácidos, por ex., ácidos orgânicos: ácido cítrico, ácido fórmico, ácido propiónico; ácidos inorgânicos: ácido sulfúrico, ácido clorídrico, ácido fosfórico, utilizados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 0,5 % de bases, por exemplo, hidróxidos de sódio, potássio, cálcio, magnésio, usados para ajustamentos de pH em muitas partes dos processos de produção; — até 2 % de agentes fluidificantes, por exemplo, dióxido de silício, trifosfato de pentassódio, fosfato de tricálcio, utilizados para melhorar as propriedades de fluidez do pó; — até 0,4 % de lecitina emulsionante. Cinza bruta Proteína bruta Lactose Humidade, se > 8 %