2001R0466 — PT — 01.07.2006 — 013.001

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►B REGULAMENTO (CE) N.o 466/2001 DA COMISSÃO de 8 de Março de 2001 que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios (Texto relevante para efeitos do EEE) (JO L 077, 16.3.2001, p.1)

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REGULAMENTO (CE) N.o 466/2001 DA COMISSÃO

de 8 de Março de 2001

que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios

(Texto relevante para efeitos do EEE)







A COMISSÃO DAS COMUNIDADES EUROPEIAS, Tendo em conta o Tratado que institui a Comunidade Europeia, Tendo em conta o Regulamento (CEE) n.o 315/93 do Conselho, de 8 de Fevereiro de 1993, que estabelece procedimentos comunitários para os contaminantes presentes nos géneros alimentícios ( 1 ) e, nomeadamente, o n.o 3 do seu artigo 2.o, Após consulta do Comité Científico da Alimentação Humana, Considerando o seguinte: (1) O Regulamento (CEE) n.o 315/93 prevê que, a fim de proteger a saúde pública, devem ser fixados teores máximos para certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios. Estes teores máximos devem ser adoptados sob a forma de uma lista comunitária não exaustiva que pode incluir, para um mesmo contaminante, limites em diferentes géneros alimentícios. Pode ser feita referência aos métodos de colheita de amostras e de análise a utilizar. (2) O Regulamento (CE) n.o 194/97 da Comissão, de 31 de Janeiro de 1997, que fixa os teores máximos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios ( 2 ), com a última redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 1566/1999 ( 3 ), foi, por diversas vezes, substancialmente modificado. Uma vez que terão de ser introduzidas novas alterações, deverá ser reformulado por uma questão de clareza. (3) Torna-se essencial, no interesse da protecção da saúde pública, manter o conteúdo de contaminantes a níveis toxicologicamente aceitáveis. A presença de contaminantes deve reduzir-se mais, sempre que possível, através de boas práticas agrícolas ou de fabrico, a fim de se alcançar um nível mais elevado de protecção da saúde, sobretudo no que respeita aos grupos sensíveis da população. (4) Dadas as disparidades existentes entre as legislações dos Estados-Membros no que respeita aos teores máximos de contaminantes presentes em certos géneros alimentícios e as distorções de concorrência eventualmente daí resultantes, são necessárias medidas comunitárias para garantir a unicidade do mercado, respeitando simultaneamente o princípio da proporcionalidade. (5) Os Estados-Membros devem adoptar medidas de controlo adequadas relativamente à presença de contaminantes nos géneros alimentícios. (6) Até à data, a legislação comunitária não fixa teores máximos para contaminantes presentes nos alimentos destinados a lactentes e crianças jovens abrangidos pela Directiva 91/321/CEE da Comissão ( 4 ), com a última redacção que lhe foi dada pela Directiva 1999/50/CE ( 5 ), e pela Directiva 96/5/CE da Comissão ( 6 ), com a última redacção que lhe foi dada pela Directiva 1999/39/CE ( 7 ). Após consulta do Comité Científico da Alimentação Humana, devem ser fixados, com a maior brevidade possível, teores máximos específicos para esses géneros alimentícios. Até lá, os teores fixados no presente regulamento aplicar-se-ão igualmente a esses géneros alimentícios, desde que a legislação nacional não tenha fixado teores mais rigorosos. (7) Os ingredientes alimentares utilizados na produção de géneros alimentícios compostos devem respeitar os teores máximos fixados no presente regulamento antes de serem adicionados aos referidos géneros alimentícios compostos a fim de evitar diluição. (8) Os produtos hortícolas constituem a principal fonte de ingestão de nitratos no ser humano. O Comité Científico da Alimentação Humana, no seu parecer de 22 de Setembro de 1995, declarou que a ingestão total de nitratos é habitualmente bastante inferior à dose diária admissível. No entanto, recomendou que se prosseguissem os esforços no sentido de reduzir a exposição aos nitratos através dos alimentos e da água, uma vez que os nitratos se podem converter em nitritos e nitrosaminas, tendo ainda insistido em que fossem adoptadas boas práticas agrícolas, a fim de assegurar que os teores de nitratos sejam tão baixos quanto razoavelmente possível. O Comité Científico da Alimentação Humana salientou que a preocupação com a presença de nitratos não devia desencorajar o aumento do consumo de produtos hortícolas, uma vez que estes têm uma função nutricional essencial e desempenham um papel importante na protecção da saúde. (9) Medidas específicas destinadas a proporcionar um melhor controlo das fontes de nitratos, juntamente com códigos de boas práticas agrícolas, poderiam ajudar a reduzir os teores de nitratos presentes nos produtos hortícolas. No entanto, as condições climáticas também influenciam os teores de nitratos presentes em certos produtos hortícolas. Por conseguinte, deviam ser fixados teores de nitratos máximos diferentes para os produtos hortícolas, em função da estação do ano. As condições climáticas são muito diferentes nos diversos pontos da Comunidade, pelo que os Estados-Membros deviam dispor de um período transitório para autorizar a comercialização de alfaces e espinafres cultivados e destinados ao consumo nos respectivos territórios com teores de nitratos superiores aos fixados nos pontos 1.1 e 1.3 do anexo I, desde que as quantidades presentes permaneçam aceitáveis do ponto de vista da saúde pública. (10) Os produtores de alface e de espinafres estabelecidos nos Estados-Membros que deram as autorizações acima mencionadas deverão modificar progressivamente os seus métodos de cultivo, aplicando as boas práticas agrícolas recomendadas a nível nacional, por forma a respeitarem, no termo do período transitório, os teores máximos fixados a nível comunitário. Seria aconselhável que fossem alcançados valores comuns o mais rapidamente possível. (11) Os teores fixados para a alface e os espinafres deviam ser revistos e, se possível, reduzidos até 1 de Janeiro de 2002. Esta revisão basear-se-á no controlo levado a cabo pelos Estados-Membros e na aplicação de códigos de boas práticas agrícolas, de modo a fixar teores máximos tão baixos quanto razoavelmente possível. (12) O controlo dos teores de nitratos na alface e nos espinafres e a aplicação de boas práticas agrícolas serão efectuados através de meios proporcionais ao objectivo desejado, utilizando os resultados de controlo obtidos e tendo em conta, designadamente, os riscos identificados e a experiência adquirida. A aplicação de códigos de boas práticas agrícolas será observada de perto em alguns Estados-Membros. Por conseguinte, os Estados-Membros deverão comunicar anualmente os resultados dos respectivos controlos e elaborar relatórios sobre as medidas adoptadas e os progressos registados no tocante à aplicação de códigos de boas práticas agrícolas a fim de reduzir os teores de nitratos, devendo realizar-se anualmente uma troca de pontos de vista com os Estados-Membros sobre estes relatórios. (13) Para que se possa exercer um controlo eficaz, os limites fixados para as alfaces de campo, actualmente inferiores aos fixados para as alfaces cultivadas em estufa, devem ser igualmente aplicados a estas últimas, na falta de rotulagem precisa. (14) As aflatoxinas são micotoxinas produzidas por certas espécies de Aspergillus, que se desenvolvem a níveis elevados de temperatura e humidade. As aflatoxinas são substâncias genotóxicas cancerígenas e podem estar presentes numa grande variedade de alimentos. No caso destas substâncias, não existe um limite abaixo do qual não sejam observados efeitos nocivos, pelo que não pode ser fixada uma dose diária aceitável. O nível actual dos conhecimentos científicos e técnicos e os melhoramentos introduzidos nas técnicas de produção e armazenagem não impedem o desenvolvimento destes bolores, pelo que não é possível eliminar completamente a presença de aflatoxinas nos alimentos. É, portanto, aconselhável fixar limites tão baixos quanto razoavelmente possível. (15) Devem ser incentivados os esforços destinados a melhorar os métodos de produção, colheita e armazenagem, de modo a reduzir o desenvolvimento de bolores. As aflatoxinas compreendem um conjunto de compostos de toxicidade e frequência variáveis nos alimentos. A aflatoxina B1 é, de longe, o composto mais tóxico. Por razões de segurança, é aconselhável fixar limites para o teor total de aflatoxinas (B1, B2, G1 e G2) e para o teor de aflatoxina B1 nos alimentos. A aflatoxina M1 é um produto metabólico da aflatoxina B1, estando presente no leite e nos produtos lácteos provenientes dos animais que tenham consumido alimentos contaminados. Apesar de a aflatoxina M1 ser considerada uma substância genotóxica cancerígena menos perigosa do que a aflatoxina B1, é necessário evitar a sua presença no leite e nos produtos lácteos destinados ao consumo humano e, nomeadamente, ao das crianças jovens. (16) É reconhecido que os métodos de triagem ou outros tratamentos físicos permitem reduzir o teor de aflatoxinas dos amendoins, dos frutos de casca rija e dos frutos secos. Para minimizar os efeitos no comércio, é pois conveniente admitir teores de aflatoxinas mais elevados para os produtos em causa, quando estes não se destinem ao consumo humano directo ou como ingrediente dos géneros alimentícios. Nesses casos, os teores máximos de aflatoxinas foram fixados tendo em conta as possibilidades actuais dos tratamentos supramencionados, respectivamente, para os amendoins, os frutos de casca rija e os frutos secos e a necessidade de respeitar, após tratamento, os teores máximos fixados para esses produtos destinados ao consumo humano directo ou a ser utilizados como ingredientes dos géneros alimentícios. No caso dos cereais, não pode excluir-se a possibilidade de o nível de contaminação com aflatoxinas poder ser reduzido por métodos de triagem ou outros tratamentos físicos. Para poder verificar a eficácia real desses métodos e, se for caso disso, fixar limites máximos específicos para os cereais não transformados, está prevista, por um período limitado, a aplicação dos teores máximos previstos no anexo I apenas aos cereais e aos produtos derivados da sua transformação destinados ao consumo humano directo ou como ingrediente dos géneros alimentícios. Na ausência de dados que justifiquem a fixação de um limite máximo específico para os cereais não transformados, no termo de um prazo determinado, o limite máximo previsto para os cereais e os produtos derivados da sua transformação destinados ao consumo humano directo ou como ingrediente dos géneros alimentícios aplicar-se-á igualmente aos cereais não transformados. (17) Para permitir um controlo eficaz do respeito dos diferentes limites fixados para os produtos em causa, é necessário conhecer o destino exacto por meio de uma rotulagem adequada. Os produtos que contêm teores de aflatoxinas mais elevados que os teores máximos fixados não devem ser postos em circulação, quer no seu estado natural, quer misturados com produtos conformes, quer utilizados como ingredientes de outros géneros alimentícios. Em conformidade com o artigo 5.o do Regulamento (CEE) n.o 315/93, os Estados-Membros podem manter os teores máximos de aflatoxinas que fixaram para certos géneros alimentícios, desde que não tenha sido adoptada qualquer disposição comunitária nesta matéria. (18) A absorção de chumbo pode constituir um grave risco para a saúde pública. O chumbo pode induzir a redução do desenvolvimento cognitivo e do desempenho intelectual das crianças e aumentar a pressão sanguínea e as doenças cardiovasculares nos adultos. Na última década, os níveis de chumbo nos alimentos diminuíram de forma significativa, por se ter tomado consciência de que constituía um problema para a saúde, por se terem envidado esforços no sentido de reduzir a emissão de chumbo e por se ter melhorado a garantia de qualidade das análises químicas. No seu parecer de 19 de Junho de 1992, o Comité Científico da Alimentação Humana concluiu que o teor médio de chumbo nos géneros alimentícios não parecia constituir causa de alarme, mas que se devia tomar uma iniciativa, a mais longo prazo, com o objectivo de baixar ainda mais os teores médios do chumbo nos géneros alimentícios. Assim, os teores máximos deviam ser tão baixos quanto razoavelmente possível. (19) O cádmio pode acumular-se no corpo humano e induzir disfunção renal, doenças ósseas e deficiências na função reprodutora. Não pode excluir-se a possibilidade de que actue como agente cancerígeno no ser humano. No seu parecer de 2 de Junho de 1995, o Comité Científico da Alimentação Humana recomendou que se envidassem maiores esforços no sentido de reduzir a exposição alimentar ao cádmio, uma vez que os géneros alimentícios são a principal fonte de ingestão de cádmio pelos seres humanos. Por conseguinte, deviam fixar-se teores máximos tão baixos quanto razoavelmente possível. (20) O metilmercúrio pode induzir alterações no desenvolvimento normal do cérebro dos lactentes e, com teores superiores, provocar alterações neurológicas nos adultos. O mercúrio contamina principalmente o peixe e os produtos da pesca. Para proteger a saúde pública, foram fixados teores máximos de mercúrio para os produtos da pesca pela Decisão 93/351/CEE da Comissão ( 8 ). Por questões de transparência, as medidas relevantes estabelecidas por esta decisão deviam ser transferidas para o presente regulamento e actualizadas. Os teores deviam ser tão baixos quanto razoavelmente possível, tendo em conta que, por razões fisiológicas, certas espécies concentram o mercúrio mais facilmente nos seus tecidos do que outras. (21) Em determinadas condições, produz-se 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) durante a transformação dos alimentos. Podem, designadamente, produzir-se, durante o fabrico de ingredientes alimentares salgados, «proteínas vegetais hidrolisadas», que se produzem pelo método de hidrólise ácida (PVH ácidas). Com a adaptação dos processos de produção, conseguiu-se obter, nos últimos anos, uma redução significativa de 3-MCPD nos produtos acima mencionados. Recentemente, vários Estados-Membros notificaram teores elevados de 3-MCPD em certas amostras de molho de soja. Para que sejam utilizadas boas práticas de fabrico e seja protegida a saúde dos consumidores, devem ser fixados teores máximos de 3-MCPD. No seu parecer de 16 de Dezembro de 1994, confirmado em 12 de Junho de 1997, o Comité Científico da Alimentação Humana referia que o 3-MCPD devia ser considerado como uma substância cancerígena genotóxica e que os resíduos de 3-MCPD em produtos alimentares não deviam ser detectáveis. Alguns estudos toxicológicos recentemente realizados indicam que a substância actua como uma substância cancerígena não genotóxica in vivo. (22) Os teores máximos fixados no anexo I para o 3-MCPD baseiam-se no parecer do Comité Científico da Alimentação Humana. Este comité irá reexaminar a toxicidade do 3-MCPD à luz dos novos estudos. A adequação dos teores máximos deve ser reavaliada assim que se encontrar disponível o novo parecer do Comité Científico da Alimentação Humana. Solicita-se aos Estados-Membros que examinem a ocorrência de 3-MCPD em outros géneros alimentícios a fim de ponderar a necessidade de fixar teores máximos para outros géneros alimentícios. (23) Os teores máximos adoptados a nível comunitário deverão ser periodicamente reexaminados para terem em conta a evolução dos conhecimentos científicos e técnicos, bem como os progressos das práticas agrícolas ou de fabrico, com o objectivo de uma diminuição constante dos teores. (24) As medidas previstas no presente regulamento estão em conformidade com o parecer emitido pelo Comité Permanente dos Géneros Alimentícios, Considerando o seguinte: ADOPTOU O PRESENTE REGULAMENTO:







Artigo 1.o

1. Os géneros alimentícios constantes do anexo I não devem apresentar, aquando da sua colocação no mercado, teores de contaminantes mais elevados do que os previstos nesse anexo.

▼M1

1a. Em derrogação ao n.o 1, a Suécia e a Finlândia ficam autorizadas durante um período transitório, até 31 de Dezembro de 2006, a colocar no mercado peixe originário da região do Báltico, produzido e destinado ao consumo nos seus territórios, com níveis de dioxinas superiores aos fixados no ponto 5.2 da secção 5 do anexo, desde que exista um sistema que assegure que os consumidores sejam plenamente informados das recomendações dietéticas relativas às restrições ao consumo de peixe da região do Báltico pelos grupos vulneráveis identificados da população, a fim de evitar eventuais riscos para a saúde.

Qualquer aplicação futura desta derrogação será considerada no quadro da revisão da secção 5 do anexo, prevista no n.o 3 do artigo 5.o do presente regulamento.

A Finlândia e a Suécia comunicarão à Comissão, até 31 de Dezembro de cada ano, os resultados da fiscalização dos níveis de dioxinas presentes no peixe da região do Báltico e informá-la-ão das medidas tomadas para reduzir a exposição humana a essas dioxinas.

▼A1

1B. Em derrogação do n.o 1, a Comissão pode autorizar a Estónia, durante um período transitório, até 31 de Dezembro de 2006, a colocar no seu mercado peixe originário da região do Báltico, destinado a consumo no seu território, com níveis de dioxinas superiores aos fixados no ponto 5.2. da Secção 5 do Anexo I. Esta derrogação será concedida nos termos do artigo 8.o do Regulamento (CEE) n.o 315/93 que estabelece procedimentos comunitários para os contaminantes presentes nos géneros alimentícios ( 9 ). Para o efeito, a Estónia deve provar que se encontram preenchidas as condições aplicáveis à Finlândia e à Suécia previstas no n.o 1A e que a exposição humana às dioxinas na Estónia não é superior ao nível médio mais elevado de qualquer dos Estados-Membros da Comunidade na sua composição em 30 de Abril de 2004.

Se esta derrogação for concedida à Estónia, qualquer aplicação futura da mesma será considerada no âmbito da revisão da Secção 5 do Anexo I, prevista no n.o 3 do artigo 5.o.

Não obstante o atrás disposto, a Estónia deve aplicar as medidas necessárias para garantir que o peixe ou os produtos da pesca que não cumpram o disposto no ponto 5.2 da Secção 5 do Anexo I não sejam comercializados noutros Estados-Membros.

▼B

2. Os teores máximos especificados no anexo I aplicar-se-ão à parte comestível dos géneros alimentícios mencionados.

3. Os métodos de colheita de amostras e de análise aplicados serão os especificados no anexo I.

Artigo 2.o

1. No caso de produtos, que não os mencionados no n.o 1 do artigo 4.o, que são secos, diluídos, transformados ou compostos por vários ingredientes, o limite máximo aplicável será o previsto no anexo I, tendo respectivamente em conta:

a) Alterações da concentração do contaminante provocadas por processos de secagem ou diluição;

b) Alterações da concentração do contaminante provocadas por transformação;

c) As proporções relativas dos ingredientes no produto; e

d) O limite de quantificação.

O primeiro parágrafo aplicar-se-á apenas quando não tiverem sido fixados teores máximos específicos para esses produtos secos, diluídos, transformados ou compostos.

▼M11

2. Os teores máximos especificados no anexo I aplicar-se-ão igualmente aos alimentos para lactentes e crianças jovens abrangidos pela Directiva 91/321/CEE e pela Directiva 96/5/CE, tendo em conta, respectivamente, as alterações da concentração do contaminante, provocadas por secagem, diluição ou transformação, e as proporções relativas dos ingredientes no produto. Esta disposição não se aplica aos contaminantes em relação aos quais tenham sido fixados teores máximos comunitários para os produtos alimentares especificados, nem aos casos em que, perante a inexistência de níveis máximos comunitários, a legislação nacional tenha fixado teores mais rigorosos.

▼M16

3. Sem prejuízo do disposto no n.o 1 do artigo 3.o e no n.o 3 do artigo 4.o, é proibido o seguinte:

a) Utilizar produtos que não respeitem os teores máximos fixados no anexo I enquanto ingredientes alimentares para a produção de géneros alimentícios compostos ou de outros géneros alimentícios;

b) Misturar produtos conformes aos teores máximos com produtos que excedam o teores máximos fixados no anexo I;

c) Descontaminar deliberadamente produtos por meio de tratamentos químicos, no caso dos contaminantes incluídos na lista da secção 2 (Micotoxinas) do anexo I.

▼M17 —————

▼M17

Artigo 3.oA

Os Estados-Membros monitorizam os teores de nitratos presentes nos produtos hortícolas que contêm teores significativos, nomeadamente os produtos hortícolas de folha verde, e comunicam anualmente, até 30 de Junho, os resultados à Comissão.

Artigo 3.oB

1. Em derrogação ao n.o 1 do artigo 1.o, a Bélgica, a Irlanda, os Países Baixos e o Reino Unido são autorizados, até 31 de Dezembro de 2008, a colocar no mercado espinafres frescos cultivados e destinados ao consumo no respectivo território com teores de nitratos superiores aos teores máximos fixados no ponto 1.1 do anexo I.

2. Em derrogação ao n.o 1 do artigo 1.o, a Irlanda e o Reino Unido são autorizados, até 31 de Dezembro de 2008, a colocar no mercado alfaces frescas cultivadas e destinadas ao consumo no respectivo território e colhidas durante o ano com teores de nitratos superiores aos teores máximos fixados no ponto 1.3 do anexo I.

Em derrogação ao n.o 1 do artigo 1.o, a França é autorizada, até 31 de Dezembro de 2008, a colocar no mercado alfaces frescas cultivadas e destinadas ao consumo no respectivo território e colhidas de 1 de Outubro a 31 de Março com teores de nitratos superiores aos teores máximos fixados no ponto 1.3 do anexo I.

▼B

Artigo 4.o

1. Os teores máximos de aflatoxinas aplicáveis aos produtos, tal como definidos nos pontos 2.1.1.1 e 2.1.2.1 do anexo I, aplicar-se-ão igualmente aos produtos transformados a partir deles, desde que não tenham sido fixados teores máximos específicos para esses produtos transformados.

2. ►M4 No que diz respeito às aflatoxinas e à ocratoxina A em produtos mencionados nos pontos 2.1 e 2.2 do anexo I, é proibido: ◄

a) Misturar produtos conformes com os teores máximos fixados no anexo I com produtos não conformes, ou misturar produtos a submeter a um tratamento de triagem ou a outros métodos físicos com produtos destinados ao consumo humano directo ou como ingrediente de géneros alimentícios;

b) Utilizar produtos não conformes com os teores máximos estabelecidos nos pontos 2.1.1.1, 2.1.2.1 ►M4 , 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 ►M14 , 2.2.2, 2.2.3, 2.2.4 e 2.2.5 ◄ ◄ do anexo I como ingredientes no fabrico de outros géneros alimentícios;

c) Descontaminar produtos por meio de tratamentos químicos.

▼M7

3. Os amendoins, frutos de casca rija e frutos secos não conformes com os teores máximos de aflatoxinas fixados no ponto 2.1.1.1 do anexo I e o milho não conforme com os teores máximos fixados no ponto 2.1.2.1 do mesmo anexo podem ser colocados no mercado, desde que esses produtos:

a) Não se destinem ao consumo humano directo nem a ser utilizados como ingrediente de géneros alimentícios;

b) Sejam conformes com os teores máximos fixados no ponto 2.1.1.2 do anexo I, no tocante aos amendoins, no ponto 2.1.1.3 do anexo I, no tocante aos frutos de casca rija e frutos secos, e no ponto 2.1.2.3 do anexo I, no tocante ao milho;

c) Sejam submetidos a um tratamento posterior de triagem ou a outros métodos físicos, na sequência dos quais os teores máximos fixados nos pontos 2.1.1.1 e 2.1.2.1 do anexo I não sejam superados e que não provoquem outros resíduos nocivos;

d) Sejam rotulados de forma a demonstrar claramente o seu destino, incluindo a menção: «produto destinado a ser obrigatoriamente submetido a um tratamento de triagem ou a outros métodos físicos destinados a reduzir o nível de contaminação por aflatoxinas antes de qualquer consumo humano ou utilização como ingrediente de géneros alimentícios».

▼M1

Artigo 4.oA

No que diz respeito às dioxinas presentes nos produtos referidos na secção 5 do anexo I, é proibido:

a) Misturar produtos conformes aos níveis máximos com produtos que excedam esses níveis,

b) Utilizar produtos não conformes aos níveis máximos como ingredientes para o fabrico de outros géneros alimentícios.

▼B

Artigo 5.o

1. Com base nos resultados do controlo efectuado pelos Estados-Membros com vista a assegurar o respeito dos teores máximos em nitratos fixados na secção 1 do anexo I, bem como nos relatórios sobre a aplicação e o aperfeiçoamento de códigos de boas práticas agrícolas destinados a reduzir os teores de nitratos e na avaliação dos dados que tenham estado na base das boas práticas agrícolas adoptadas pelos Estados-Membros, a Comissão efectuará de cinco em cinco anos, e pela primeira vez antes de 1 de Janeiro de 2002, uma revisão dos teores máximos de nitratos com objectivo global de reduzir os referidos teores.

2. Com base nos novos conhecimentos científicos e nos resultados do controlo efectuado pelos Estados-Membros com vista a assegurar o respeito dos teores máximos em metais pesados e em 3-MCPD fixados nas secções 3 e 4 do anexo I, a Comissão efectuará de cinco em cinco anos, e pela primeira vez antes de 5 de Abril de 2003, uma revisão dos teores máximos com o objectivo global de assegurar um elevado nível de protecção de saúde dos consumidores.

▼M14

2a. Com base numa avaliação actualizada dos riscos da ocratoxina A (OTA) realizada pela EFSA e tendo em conta as medidas preventivas tomadas para reduzir os teores de OTA, a Comissão reexaminará as disposições do ponto 2.2 da secção 2 do anexo I até 30 de Junho de 2006. Esta revisão dirá respeito, em especial, aos limites máximos para a OTA na uva passa e no sumo de uva e à possibilidade de fixação de um limite máximo para o teor de ocratoxina A no café verde, nas frutas secas que não a uva passa, na cerveja, no cacau e produtos derivados do cacau, nos vinhos licorosos, na carne e produtos derivados da carne e no alcaçuz.

Para o efeito, os Estados-Membros e as partes interessadas devem comunicar anualmente à Comissão os resultados dos estudos efectuados e os progressos conseguidos na aplicação de medidas preventivas destinadas a evitar contaminações pela OTA. A Comissão porá esses resultados à disposição dos Estados-Membros.

▼M1

3. A Comissão efectuará a revisão da secção 5 do anexo I pela primeira vez até 31 de Dezembro de 2004, o mais tardar, atendendo aos novos dados relativos à presença de dioxinas e de PCB sob a forma de dioxina, tendo especialmente em vista a inclusão dos PCB sob a forma de dioxina nos níveis a estabelecer.

A secção 5 do anexo I será novamente revista até 31 de Dezembro de 2006, o mais tardar, com o objectivo de reduzir significativamente os níveis máximos e, possivelmente, estabelecer níveis máximos para outros géneros alimentícios.

▼M6

4. A Comissão reexaminará os teores máximos para a patulina estabelecidos nos pontos 2.3.1 e 2.3.2 da secção 2 do anexo I, o mais tardar, até30 de Junho de 2005, tendo em vista a sua redução por forma a ter em conta os progressos nos conhecimentos científicos e tecnológicos e a implementação do «Código de Prática para a prevenção e redução da contaminação com patulina do sumo de maçã e do sumo de maçã usado como ingrediente noutras bebidas».

▼M16

5. A Comissão reexaminará os pontos 2.4, 2.5, 2.6 e 2.7 da secção 2 do anexo I até 1 de Julho de 2008, no que diz respeito aos teores máximos de desoxinivalenol, zearalenona e fumonisinas B1+B2, e com vista a incluir um teor máximo para as toxinas T-2 e HT-2 nos cereais e produtos à base de cereais.

Para o efeito, os Estados-Membros e as partes interessadas devem comunicar anualmente à Comissão os resultados dos estudos efectuados, incluindo dados relativos à ocorrência, e os progressos conseguidos na aplicação de medidas preventivas destinadas a evitar contaminações por desoxinivalenol, zearalenona, toxinas T-2 e HT-2 e fumonisinas B1+B2.

▼B

Artigo 6.o

É revogado o Regulamento (CE) n.o 194/97 a partir de 5 de Abril de 2002.

Quaisquer referências ao regulamento revogado serão entendidas como referências ao presente regulamento, passando a ler-se nos termos da tabela de correspondências constante do anexo II.

Artigo 7.o

O presente regulamento entra em vigor no vigésimo dia seguinte ao da sua publicação no Jornal Oficial das Comunidades Europeias.

O presente regulamento é aplicável a partir de 5 de Abril de 2002. As secções 3 (metais pesados) e 4 (3-MCPD) do anexo I não se aplicarão a produtos que tenham sido, a justo título, colocados no mercado da Comunidade antes desta data.

▼M9

Os teores máximos fixados no ponto 2.3 «Patulina» da secção 2 («Micotoxinas») do anexo I não se aplicarão aos produtos que tiverem sido legalmente introduzidos no mercado comunitário antes de 1 de Novembro de 2003. A obrigação de provar se os produtos foram introduzidos no mercado caberá ao operador da empresa do sector alimentar.

▼B

O presente regulamento é obrigatório em todos os seus elementos e directamente aplicável em todos os Estados-Membros.









ANEXO I

TEORES MÁXIMOS DE CERTOS CONTAMINANTES PRESENTES NOS GÉNEROS ALIMENTÍCIOS

▼M17







Secção 1: Nitratos Produto Teores máximos (mg NO3/kg) Método de colheita de amostras Método de análise de referência 1.1. Espinafres frescos (2) (Spinacia oleracea) Colhidos de 1 de Outubro a 31 de Março 3 000 Directiva 2002/63/CE da Comissão (62) Colhidos de 1 de Abril a 30 de Setembro 2 500 1.2. Espinafres conservados, ultracongelados ou congelados 2 000 Directiva 2002/63/CE 1.3. Alface fresca (Lactuca sativa L.) (alface cultivada em estufa e do campo), excluindo a alface referida no ponto 1.4. Colhida de 1 de Outubro a 31 de Março Directiva 2002/63/CE. O número mínimo de unidades por amostra de laboratório é, no entanto, de 10 Alface cultivada em estufa 4 500 (4) Alface do campo 4 000 (4) Colhida de 1 de Abril a 30 de Setembro Alface cultivada em estufa 3 500 (4) Alface do campo 2 500 (4) 1.4. «Alface do tipo» Iceberg (24) Alface cultivada em estufa 2 500 (4) Directiva 2002/63/CE. O número mínimo de unidades por amostra de laboratório é, no entanto, de 10 Alface do campo 2 000 (4) 1.5. Alimentos para bebés e alimentos à base de cereais destinados a lactentes e crianças jovens (42) (43) 200 Directiva 2002/63/CE (mesmas disposições que as previstas para alimentos transformados de origem vegetal e de origem animal)

▼B







Secção 2: Micotoxinas Produto Teores máximos (µg/kg) Método de colheita de amostras Critérios de desempenho para os métodos de análise B1 B1 + B2 + G1 + G2 M1 2.1. AFLATOXINAS 2.1.1. Amendoins, frutos de casca rija e frutos secos 2.1.1.1. Amendoins, frutos de casca rija e frutos secos e produtos derivados da sua transformação, destinados ao consumo humano directo ou como ingrediente de géneros alimentícios 2,0 (5) 4,0 (5) — Directiva 98/53/CE da Comissão (6) Directiva 98/53/CE 2.1.1.2. Amendoins destinados a serem submetidos a um método de triagem ou a outros tratamentos físicos antes do seu consumo humano ou da sua utilização como ingrediente de géneros alimentícios 8,0 (5) 15,0 (5) — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.1.3. Frutos de casca rija e frutos secos destinados a serem submetidos a um método de triagem ou a outros tratamentos físicos antes do seu consumo humano ou da sua utilização como ingrediente de géneros alimentícios 5,0 (5) 10,0 (5) — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.2. Cereais (incluindo o trigo mourisco, Fagopyrum sp.) 2.1.2.1. Cereais (incluindo o trigo mourisco, Fagopyrum sp.) e os produtos derivados da sua transformação, destinados ao consumo humano directo ou como ingrediente de géneros alimentícios 2,0 4,0 — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.2.2. Cereais (incluindo o trigo mourisco, Fagopyrum sp.), com excepção do milho, destinados a serem submetidos a um método de triagem ou a outros tratamentos físicos antes do seu consumo humano ou da sua utilização como ingrediente de géneros alimentícios 2,0 4,0 — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.2.3. Milho destinado a ser submetido a um método de triagem ou a outros tratamentos físicos antes do seu consumo humano ou da sua utilização como ingrediente de géneros alimentícios 5,0 10,0 — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.3. Leite [leite cru, leite destinado ao fabrico de produtos à base de leite e leite tratado termicamente, tal como definido pela Directiva 92/46/CEE do Conselho (7), com a última redacção que lhe foi dada pelo Regulamento (CE) n.o 806/2003 (8)] — — 0,05 Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.4. As seguintes espécies de especiarias: — Capsicum spp. (o fruto seco, inteiro ou triturado, incluindo a malagueta, a malagueta em pó, a pimenta de caiena e o pimentão-doce) — Piper spp. (o fruto, incluindo a pimenta branca e a pimenta preta) — Myristica fragrans (noz-moscada) — Zingiber officinale (gengibre) — Curcuma longa (curcuma) 5,0 10,0 — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE ▼M11 2.1.5. Alimentos à base de cereais e alimentos para bebés destinados a lactentes e crianças jovens (44) 0,10 — — Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.6. Fórmulas para lactentes e fórmulas de transição, incluindo leite para bebés e leite de transição (45) — — 0,025 Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE 2.1.7. Alimentos dietéticos destinados a fins medicinais específicos (46), especificamente destinados a bebés 0,10 — 0,025 Directiva 98/53/CE Directiva 98/53/CE

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Produto Teores máximos (μg/kg ou ppb) Método de colheita de amostras Método de análise de referência ▼M14 2.2 OCRATOXINA A 2.2.1. Cereais (incluindo arroz e trigo mourisco) e produtos derivados de cereais 2.2.1.1. Cereais em grão não transformados (incluindo arroz e trigo mourisco não laborados) 5,0 Directiva 2002/26/CE da Comissão (23) Directiva 2002/26/CE 2.2.1.2. Todos os produtos derivados de cereais (incluindo produtos transformados à base de cereais e cereais em grão destinados ao consumo humano directo) 3,0 Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE 2.2.2. Passas de uvas (uvas de Corinto, uvas e sultanas) 10,0 Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE 2.2.3. — Café torrado, moído e em grão, com excepção do café solúvel 5,0 Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE — Café solúvel (café instantâneo) 10,0 2.2.4. — Vinho (tinto, branco e rosé) (49) e outro vinho e/ou bebidas à base de mosto de uvas (50) 2,0 (51) Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE 2.2.5. — Sumo de uva, ingredientes de sumo de uva noutras bebidas incluindo néctar de uva e concentrado de uva reconstituído (52) 2,0 (51) Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE — Mosto de uva e concentrado de mosto reconstituído destinado ao consumo humano directo (52) 2,0 (51) Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE 2.2.6. Alimentos à base de cereais e alimentos para bebés destinados a lactentes e crianças jovens (53) 0,50 Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE 2.2.7. Alimentos dietéticos destinados a fins medicinais (54) específicos, especificamente destinados a bebés 0,50 Directiva 2002/26/CE Directiva 2002/26/CE 2.2.8. Café verde, frutas secas que não uva passa, cerveja, cacau e produtos derivados do cacau, vinhos licorosos, produtos à base de carne, especiarias e alcaçuz —

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Produtos Patulina: teores máximos (μg/kg ou ppb) Método de colheita de amostras Método de análise de referência 2.3 PATULINA 2.3.1 — Sumos de fruta, em especial o sumo de maçã e o sumo de fruta usado como ingrediente noutras bebidas (34), incluindo o néctar de fruta — Sumo concentrado de fruta (35), depois de reconstituído de acordo com as instruções do fabricante 50,0 Directiva 2003/78/CE Directiva 2003/78/CE 2.3.2 Bebidas espirituosas (36), cidra e outras bebidas fermentadas derivadas de maçãs ou que contenham sumo de maçã 50,0 Directiva 2003/78/CE Directiva 2003/78/CE 2.3.3 Produtos sólidos à base de maçã, incluindo compota e puré de maçã, destinados ao consumo directo 25,0 Directiva 2003/78/CE Directiva 2003/78/CE 2.3.4 — Sumo de maçã e produtos sólidos à base de maçã, incluindo compota e puré de maçã, destinados a ser consumidos por lactentes e crianças jovens ►M9 ◄ e rotulados e vendidos enquanto produtos destinados a lactentes e crianças jovens ►M9 — Outros alimentos para bebés que não sejam à base de cereais (37) ◄ 10,0 ►M9 ◄ Directiva 2003/78/CE Directiva 2003/78/CE

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Produto (64) Teores máximos (μg/kg) Método de colheita de amostras Método de análise de referência 2.4. DESOXINIVALENOL (DON) 2.4.1. Cereais não transformados (65) excluindo trigo duro, aveia e milho 1 250 Directiva 2005/38/CE (63) Directiva 2005/38/CE 2.4.2. Trigo duro e aveia não transformados 1 750 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.4.3. Milho não transformado — (66) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.4.4. Farinha de cereais, incluindo farinha de milho e sêmola de milho (67) 750 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.4.5. Pão, produtos de pastelaria, bolachas, refeições leves à base de cerais e cereais para pequeno almoço 500 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.4.6. Massas alimentícias (secas) 750 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.4.7. Alimentos destinados a lactentes e crianças jovens e alimentos para bebés à base de cereais transformados (68) 200 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE







Produto (64) Teores máximos (μg/kg) Método de colheita de amostras Método de análise de referência 2.5. ZEARALENONA 2.5.1. Cereais não transformados (65) excluindo milho 100 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.5.2. Milho não transformado — (69) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.5.3. Farinha de cereais excluindo farinha de milho 75 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.5.4. Farinha de milho, sêmola de milho e óleo de milho refinado (67) — (69) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.5.5. — Pão, produtos de pastelaria e bolachas 50 Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE — Refeições leves à base de milho e cereais para pequeno almoço à base de milho — (69) — Outras refeições leves à base de cereais e outros cereais para pequeno almoço 50 2.5.6. — Alimentos destinados a lactentes e crianças jovens à base de milho transformado — (69) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE — Outros alimentos destinados a lactentes e crianças jovens e alimentos para bebés à base de cereais transformados (68) 20







Produto Teor máximo de FB1 +FB2 (μg/kg) Método de colheita de amostras Método de análise de referência 2.6. FUMONISINAS (70) 2.6.1. Milho não transformado (71) — (72) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.6.2. Sêmola de milho e farinha de milho (67) — (72) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.6.3. Alimentos à base de milho para consumo directo excluindo 2.6.2. e 2.6.4. — (72) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE 2.6.4. Alimentos destinados a lactentes e crianças jovens e alimentos para bebés à base de milho transformado (68) — (72) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE







Produto (64) Teores máximos (μg/kg) Método de colheita de amostras Método de análise de referência 2.7. TOXINAS T-2 E HT-2 (73) 2.7.1. Cereais não transformados (74) e produtos à base de cereais — (75) Directiva 2005/38/CE Directiva 2005/38/CE

▼B







Secção 3: Metais pesados Produto Teores máximos (mg/kg de peso fresco) Critérios de desempenho para a colheita de amostras Critérios de desempenho para os métodos de análise 3.1. CHUMBO (Pb) 3.1.1. Leite de vaca (leite cru, leite destinado ao fabrico de produtos à base de leite e leite tratado termicamente, conforme definido na Directiva 92/46/CEE) 0,02 Directiva 2001/22/CE da Comissão (9) Directiva 2001/22/CE 3.1.2. Fórmulas para lactentes e fórmulas de transição, conforme definidas na Directiva 91/321/CEE (10) 0,02 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.3. Carne de bovinos, ovinos, suínos e aves de capoeira, conforme definida na alínea a) do artigo 2.o da Directiva 64/433/CEE do Conselho (11), com a última redacção que lhe foi dada pela Directiva 95/23/CE do Conselho (12), e no n.o 1 do artigo 2.o da Directiva 71/118/CEE do Conselho (13), com a última redacção que lhe foi dada pela Directiva 97/79/CE do Conselho (14), excluindo as miudezas, conforme definidas na alínea e) do artigo 2.o da Directiva 64/433/CEE e no n.o 5 do artigo 2.o da Directiva 71/118/CEE 0,1 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.3.1. Miudezas comestíveis de bovinos, ovinos, suínos e aves de capoeira, conforme definidas na alínea e) do artigo 2.o da Directiva 64/433/CEE e no n.o 5 do artigo 2.o da Directiva 71/118/CEE 0,5 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼M13 3.1.4. Parte comestível do peixe (22) (47), excluindo as espécies enumeradas em 3.1.4.1. 0,20 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.4.1. Parte comestível dos seguintes peixes (22) (47): sargo-safia (Diplodus vulgaris) enguia (Anguilla anguilla) tainha-negrão (Mugil labrosus labrosus) roncador (Pomadasys benneti) chicharro ou carapau (Trachurus species) sardinha (Sardina pilchardus) sardinops (Sardinops species) robalo-baila (Dicentrarchus punctatus) língua (Dicologoglossa cuneata) 0,40 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.5. Crustáceos, excluindo a carne escura de caranguejo e a carne da cabeça e do tórax da lagosta e de grandes crustáceos similares (Nephropidae e Palinuridae) 0,50 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼M2 3.1.6. Moluscos bivalves 1,5 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼B 3.1.7. Cefalópodes (sem vísceras) 1,0 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.8. Cereais (incluindo trigo mourisco), legumes e leguminosas 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.9. Produtos hortícolas, conforme definidos no artigo 1.o da Directiva 90/642/CEE do Conselho (16), com a última redacção que lhe foi dada pela Directiva 2000/48/CE (17), excluindo brássicas, produtos hortícolas de folha, plantas aromáticas frescas e todos os cogumelos. No caso das batatas, o teor máximo aplica-se a batatas descascadas 0,1 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.9.1. Brássicas, produtos hortícolas de folha e todos os cogumelos de cultura. 0,3 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.10. Frutos, conforme definidos no artigo 1.o da Directiva 90/642/CEE do Conselho, excluindo bagas e frutos pequenos. 0,1 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.10.1. Bagas e frutos pequenos, conforme definidos no artigo 1.o da Directiva 90/642/CEE 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.11. Óleos e gorduras, incluindo a matéria gorda do leite 0,1 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.12. Sumos de frutos, sumos de frutos concentrados (para consumo directo) e néctares de frutos, conforme definidos na Directiva 93/77/CEE do Conselho (18) 0,05 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.1.13. Vinhos, conforme definidos no Regulamento (CE) n.o 1493/1999 do Conselho (19) (incluindo vinhos espumantes e excluindo vinhos licorosos), vinhos aromatizados, bebidas aromatizadas à base de vinho e cocktails aromatizados de produtos vitivinícolas, conforme definidos no Regulamento (CE) n.o 1601/91 do Conselho (20), e sidras, peradas e vinhos de frutos. O teor máximo aplica-se aos produtos provenientes da colheita de fruta de 2001 em diante. 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2. CÁDMIO (Cd) 3.2.1. Carne de bovinos, ovinos, suínos e aves de capoeira, conforme definida na alínea a) do artigo 2.o da Directiva 64/433/CEE e no n.o 1 do artigo 2.o da Directiva 71/118/CEE, excluindo as miudezas, conforme definidas na alínea e) do artigo 2.o da Directiva 64/433/CEE do Conselho e no n.o 5 do artigo 2.o da Directiva 71/118/CEE 0,05 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.2. Carne de equídeo 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.3. Fígado de bovino, ovino, suíno e aves de capoeira 0,5 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.4. Rins de bovino, ovino, suíno e aves de capoeira 1,0 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼M13 3.2.5. Parte comestível do peixe (22) (47), excluindo as espécies enumeradas em 3.2.5.1 e 3.2.5.2. 0,05 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.5.1. Parte comestível dos seguintes peixes (22) (47): biqueirão (Engraulis species) bonito (Sarda sarda) sargo-safia (Diplodus vulgaris) enguia (Anguilla anguilla) tainha-negrão (Mugil labrosus labrosus) chicharro ou carapau (Trachurus species) boquinho (Luvarus imperialis) sardinha (Sardina pilchardus) sardinops (Sardinops species) atuns (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis) língua (Dicologoglossa cuneata) 0,10 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.5.2. Parte comestível de espadarte (Xiphias gladius) 0,30 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼M2 3.2.6. Crustáceos, excluido a carne escura de caranguejo e excluindo a carne de cabeça e do tórax da lagosta e de grandes crustáceos similares (Nephropidae e Palinuridae) 0,5 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼B 3.2.7. Moluscos bivalves 1,0 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.8. Cefalópodes (sem vísceras) 1,0 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.9. Cereais, excluindo sêmea, germe, trigo em grão e arroz 0,1 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.9.1 Sêmea, germe, trigo em grão e arroz 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.10. Sementes de soja 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.11. Produtos hortícolas e frutos, tal como definidos no artigo 1.o da Directiva 90/642/CEE do Conselho, excluindo produtos hortícolas de folha, plantas aromáticas frescas, todos os cogumelos, raízes e batatas 0,05 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.11.1. Produtos hortícolas de folha, plantas aromáticas frescas, aipos e todos os cogumelos de cultura 0,2 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.2.11.2. Produtos hortícolas de caule, raízes e batatas, excluindo aipos. No caso das batatas, o teor máximo aplica-se a batatas descascadas. 0,1 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.3. MERCÚRIO ▼M13 3.3.1. Produtos da pesca e parte comestível do peixe (22) (48), excluindo as espécies enumeradas em 3.3.1.1. 0,50 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 3.3.1.1. Parte comestível dos seguintes peixes (22) (47): tamboril (Lophius species) peixe-lobo riscado (Anarhichas lupus) bonito (Sarda sarda) enguias (Anguilla species) ronquinhas, olho-de-vidro, olho-de-vidro laranja (Hoplostethus species) lagartixa-da-rocha (Coryphaenoides rupestris) alabote-do-atlântico (Hippoglossus hippoglossus) espadins (Makaira species) areeiros (Lepidorhombus species) salmonetes (Mullus species) lúcio (Esox lucius) palmeta (Orcynopsis unicolor) fanecão (Tricopterus minutes) carocho (Centroscymnes coelolepis) raia (Raja species) peixe-vermelho (Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus) veleiro-do-atlântico (Istiophorus platypterus) peixe-espada (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo) bicas e gorazes (Pagellus species) tubarões (todas as espécies) escolares (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens) esturjão (Acipenser species) espadarte (Xiphias gladius) atuns (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis) 1,0 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE ▼B







Secção 4: 3-monocloropropano-1,2-diol (3-MCPD) Produto Teores máximos (mg/kg de peso fresco) Critérios de desempenho para a colheita de amostras Critérios de desempenho para os métodos de análise 4.1. Proteínas vegetais hidrolisadas (21) 0,02 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE 4.2. Molho de soja (21) 0,02 Directiva 2001/22/CE Directiva 2001/22/CE

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Secção 5: Dioxina (somatório das dibenzo-para-dioxinas policloradas (PCDD) e dos dibenzofuranos policlorados (PCDF), expresso em equivalente tóxico OMS com base nos factores de equivalência tóxica de 1997 da OMS) Produtos Níveis máximos (PCDD + PCDF) (26) (pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura ou de produto) Critérios de desempenho para a colheita de amostras Critérios de desempenho para os métodos de análise 5.1.1. Carne e produtos à base de carne (29) provenientes de: — Ruminantes (bovinos e ovinos) 3 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) (28) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — Aves de capoeira e caça de criação 2 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordur (27) (28) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — Suínos 1 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) (28) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ 5.1.2. ►M12 Fígado e produtos derivados provenientes de animais terrestres ◄ 6 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) (28) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ 5.2. Parte comestível do peixe e dos produtos da pesca (30) e produtos derivados 4 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de peso fresco (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ 5.3. Leite (31) e produtos lácteos, incluindo a gordura butírica 3 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) (28) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ 5.4. Ovos de galinha e ovoprodutos (32) (33) 3 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) (28) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ 5.5. Óleos e gorduras — Gordura animal — de ruminantes 3 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — de aves de capoeira e caça de criação 2 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — de suínos 1 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — mistura de gorduras animais 2 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — ►M12 Óleos e gorduras vegetais ◄ 0,75 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ — Óleo de peixe destinado ao consumo humano 2 pg PCDD/F-TEQ-OMS/g de gordura (27) ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄ ►M12 Directiva 2002/69/CE (25) ◄

▼M8







Secção 6: Estanho (na forma inorgânica) Produto Nível máximo (mg/kg massa húmida) Critérios de desempenho relativos à amostragem Critérios de desempenho relativos aos métodos de análise 1. Géneros alimentícios enlatados, à excepção de bebidas 200 Directiva 2004/16/CE da Comissão (38) Directiva 2004/16/CE 2. Bebidas em lata, incluindo sumos de fruto e de produtos hortícolas 100 Directiva 2004/16/CE Directiva 2004/16/CE 3. Géneros alimentícios enlatados para lactentes e crianças jovens, à excepção de produtos desidratados e de produtos em pó: 3.1. Alimentos para bebés e alimentos à base de cereais destinados a lactentes e crianças jovens (39) 50 Directiva 2004/16/CE Directiva 2004/16/CE 3.2. Fórmulas para lactentes enlatadas e fórmulas de transição enlatadas, incluindo leite para bebés e leite de transição (40) 50 Directiva 2004/16/CE Directiva 2004/16/CE 3.3. Alimentos dietéticos enlatados destinados a fins medicinais específicos (41) especificamente destinados a lactentes 50 Directiva 2004/16/CE Directiva 2004/16/CE

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Secção 7: Hidrocarbonetos aromáticos policíclicos (PAH) Produto Nível máximo (μg/kg de peso fresco) Critérios de desempenho relativos à amostragem Critérios de desempenho relativos aos métodos de análise 7.1. Benzo(a)pireno (56) 7.1.1. Óleos e gorduras destinados ao consumo humano directo ou à utilização como ingredientes de géneros alimentícios (57) 2,0 Directiva 2005/10/CE (55) Directiva 2005/10/CE 7.1.2. Géneros alimentícios destinados a lactentes e crianças jovens 1,0 Directiva 2005/10/CE Directiva 2005/10/CE 7.1.2.1. Alimentos para bebés e alimentos à base de cereais destinados a lactentes e crianças jovens (58) 7.1.2.2. Fórmulas para lactentes e fórmulas de transição, incluindo leite para bebés e leite de transição (40) 7.1.2.3. Alimentos dietéticos destinados a fins medicinais específicos (59) especificamente destinados a lactentes 7.1.3. Carnes fumadas e produtos fumados à base de carne 5,0 Directiva 2005/10/CE Directiva 2005/10/CE 7.1.4. Parte comestível de peixe fumado e produtos fumados da pesca (60), excluindo moluscos bivalves 5,0 Directiva 2005/10/CE Directiva 2005/10/CE 7.1.5. Parte comestível de peixe (61), excepto de peixe fumado 2,0 Directiva 2005/10/CE Directiva 2005/10/CE 7.1.6. Crustáceos, cefalópodes, excepto fumados 5,0 Directiva 2005/10/CE Directiva 2005/10/CE 7.1.7. Moluscos bivalves 10,0 Directiva 2005/10/CE Directiva 2005/10/CE

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ANEXO II

TABELA DE CORRESPONDÊNCIAS







Presente regulamento Regulamento (CE) n.o 194/97 — Artigo 1.o N.o 1 do artigo 1.o N.o 1, alínea a), do artigo 2.o N.o 1 do artigo 2.o N.o 1, alínea b), do artigo 2.o N.o 1 do artigo 2.o N.o 1, alínea c), do artigo 2.o N.o 1 do artigo 3.o N.o 2 do artigo 2.o N.o 1 do artigo 3.o N.o 3 do artigo 2.o N.o 2 do artigo 4.o N.o 4 do artigo 2.o N.o 3 do artigo 4.o N.o 5 do artigo 2.o N.o 2 do artigo 3.o Artigo 3.o, primeiro parágrafo N.o 3 do artigo 3.o Artigo 3.o, segundo parágrafo N.o 1 do artigo 5.o Artigo 3.o, terceiro parágrafo N.o 3 do artigo 1.o Artigo 4.o Anexo I, secção 1, «Nitratos» Anexo, I. contaminantes de origem agrícola, ponto 1, «Nitratos» Anexo I, secção 2, «Micotoxinas» Anexo, I. contaminantes de origem agrícola, ponto 2, «Micotoxinas» — Anexo, II. «Outros contaminantes»