C 447/21

Publikacja wniosku o rejestrację zgodnie z art. 50 ust. 2 lit. a) rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 w sprawie systemów jakości produktów rolnych i środków spożywczych

(2020/C 447/10)

Niniejsza publikacja uprawnia do zgłoszenia sprzeciwu wobec wniosku zgodnie z art. 51 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1151/2012 (1) w terminie trzech miesięcy od daty niniejszej publikacji.

JEDNOLITY DOKUMENT

„Budaörsi őszibarack”

Nr UE: PGI-HU-02417 – 12 kwietnia 2018

ChNP ( ) ChOG (X)

1. Nazwa lub nazwy

„Budaörsi őszibarack”

2. Państwo członkowskie lub państwo trzecie

Węgry

3. Opis produktu rolnego lub środka spożywczego

3.1. Typ produktu

Klasa 1.6. Owoce, warzywa i zboża świeże lub przetworzone

3.2. Opis produktu, do którego odnosi się nazwa podana w pkt 1

Nazwy „Budaörsi őszibarack” (Prunus persica (L.) Batsch) można używać w odniesieniu do brzoskwiń lokalnych odmian schafnose i budaörsi vérbélű, a także champion, cresthaven, elberta, mariska, redhaven, remény, royal, royal time, summer, sunbeam i suncrest oraz wszystkich innych odmian uprawianych na wyznaczonym obszarze geograficznym, przeznaczonych do spożycia w stanie świeżym.

Owoce „Budaörsi őszibarack” muszą mieć średnicę co najmniej 60 mm i masę co najmniej 110 g. Brzoskwinie charakteryzują się tym, że kolor antocyjanowy (czerwony) pokrywa ponad 20 % owocu, całkowitą zawartością rozpuszczalnych substancji stałych przekraczającą 9,9 % i kwasowością całkowitą wynoszącą co najmniej 0,38 %.

Szczególne organoleptyczne cechy charakterystyczne „Budaörsi őszibarack” to: intensywny zapach, bogaty smak i aromat, głęboka słodycz i żywa, cytrynowa kwaskowość; oraz soczysta konsystencja miąższu owocu.

Miąższ „Budaörsi őszibarack” w dotyku sprawia wrażenie dojrzałości, jest niezbyt twardy, ale dojrzałe owoce nadal nadają się do transportu.

Miąższ „Budaörsi őszibarack” może być biały, żółty lub czerwony.

Odmiany „Budaörsi őszibarack” o miąższu od białego lub zielonkawo białego do kremowego to: champion, ford, mariska, remény, schafnose i shipley.

Odmiany „Budaörsi őszibarack” o miąższu żółtym lub o zabarwieniu żółtawo-pomarańczowym to: cresthaven, elberta, redhaven, royal time, sunbeam i suncrest.

Miąższ lokalnej odmiany vérbelű jest czerwony.

Owoce mogą mieć pestki odstające (miąższ owocu łatwo oddzielić od pestki) lub nieodstające (miąższu owocu nie można całkowicie oddzielić od pestki). „Budaörsi őszibarack” ma pokrytą meszkiem skórkę.

3.3. Pasza (wyłącznie w odniesieniu do produktów pochodzenia zwierzęcego) i surowce (wyłącznie w odniesieniu do produktów przetworzonych)

–

3.4. Poszczególne etapy produkcji, które muszą odbywać się na wyznaczonym obszarze geograficznym

„Budaörsi őszibarack” uprawia się i zbiera wyłącznie na obszarze geograficznym określonym w pkt 4.

3.5. Szczegółowe zasady dotyczące krojenia, tarcia, pakowania itp. produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

–

3.6. Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa

–

4. Zwięzłe określenie obszaru geograficznego

„Budaörsi őszibarack” produkuje się na południowo-zachodnich obszarach Budapesztu oraz w granicach administracyjnych następujących miejscowości na południowy zachód od Budapesztu:

rejony Budapesztu Alcsútdoboz, Baracska, Biatorbágy, Budajenő, Budakeszi, Budaörs, Budatétény, Kamaraerdő i Nagytétény oraz gminy Diósd, Ercsi, Érd, Etyek, Gyermely, Gyúró, Herceghalom, Kajászó, Mány, Martonvásár, Páty, Perbál, Pusztazámor, Ráckeresztúr, Sóskút, Szomor, Telki, Tinnye, Tordas, Tök, Törökbálint, Vál i Zsámbék.

5. Związek z obszarem geograficznym

Związek między „Budaörsi őszibarack” a obszarem geograficznym opiera się na jakości brzoskwiń.

Obszar produkcji „Budaörsi őszibarack” położony jest na pagórkach, a w przypadku miejscowości położonych dalej na północy – na południowych zboczach wzgórz Buda. Wysokość bezwzględna wynosi od 250 do 500 m.

Gleby na tym obszarze rozwinęły się na podłożu skały zawierającej węglan wapnia. Cienka warstwa gleby występująca na podłożu skalnym jest bogata w materię organiczną (5–10 %, a nawet więcej) i mikroelementy.

Obszar produkcji „Budaörsi őszibarack” położony jest na obszarze o umiarkowanie ciepłym i umiarkowanie suchym klimacie. Liczba godzin nasłonecznienia jest wysoka i w okresie letnim wynosi 800 godzin. Średnia roczna temperatura wynosi między 9,7 a 10,6 °C.

Średnia roczna temperatura jest tu niższa niż w innych regionach rolniczych, a wahania temperatur między dniem a nocą są większe.

Roczne opady wynoszą co najmniej 650 mm, z czego połowa przypada latem, tj. w okresie dojrzewania.

Wysoka liczba godzin nasłonecznienia, południowa ekspozycja stoków, nocne spadki temperatur i dobowe wahania temperatury mają pozytywny wpływ na rozwój bogatych aromatów i na barwę „Budaörsi őszibarack” (kolor antocyjanowy pokrywa ponad 20 % powierzchni owocu).

Bogata w materię organiczną i mikroelementy wierzchnia warstwa gleby sprzyja wytwarzaniu metabolitów wtórnych. Powoduje to bogactwo aromatu (głęboka słodycz i żywa, cytrynowa kwaskowość) oraz intensywny zapach „Budaörsi őszibarack”.

Połowa rocznych opadów ma miejsce latem w okresie dojrzewania, w wyniku czego miąższ brzoskwiń nabiera soczystej konsystencji.

Brzoskwinie produkowane na wyznaczonym obszarze geograficznym zawdzięczają swoją wyjątkową jakość umiejętnościom i zabiegom człowieka:

1. Odmiany brzoskwiń uprawiane w regionie Budaörs są owocem tradycji hodowli brzoskwiń, która sięga końca XIX wieku.

Do końca XIX wieku brzoskwinie były zazwyczaj uprawiane wyłącznie na potrzeby gospodarstw, jako uprawy towarzyszące w winnicach. W następstwie problemów z ochroną upraw winorośli (plaga filoksery) i trudności gospodarczych, które pojawiły się pod koniec XIX w., brzoskwinie nabrały na tym obszarze coraz większego znaczenia.

Plantatorzy winorośli – zubożali po zniszczeniu winnic pod koniec XIX wieku w wyniku plagi filoksery – zaczęli wkrótce sadzić na miejscu winnic różne odmiany brzoskwini, pozyskiwanych ze szkółek drzew owocowych z pobliskich wsi. W rezultacie obszar produkcji brzoskwiń wzrósł, a jakość produkcji poprawiła się, co zdynamizowało cały sektor produkcji owoców. Z kolei ludność pochodzenia niemieckiego zamieszkująca wsie okolic Budy rozwinęła lukratywną działalność ogrodniczą, wykorzystując rośliny wcześniej rosnące z rzadka między krzewami winorośli. Plantatorzy brzoskwiń sprzedawali większość swoich produktów na rynkach w pobliżu stolicy.

Przejście od samowystarczalności do produkcji towarowej wiązało się również ze zmianą odmian, gdyż plantatorzy musieli zaspokoić nie tylko zapotrzebowanie na ilość, ale również popyt konsumentów na smaczne i soczyste owoce o intensywnym i przyjemnym aromacie.

Plantatorzy brzoskwiń z obszaru produkcji zawsze chętnie wprowadzali nowe odmiany i z wyjątkowym powodzeniem wyselekcjonowali i produkowali odmiany z regionu Budaörs. Obecnie nadal oferują szeroką gamę odmian brzoskwiń wysokiej jakości.

Zarówno tradycyjne jak i niekonwencjonalne odmiany brzoskwiń uprawianych na tym obszarze to odmiany wprowadzone i wyselekcjonowane specjalnie dla tego obszaru przez doświadczonych rolników i hodowców.

2. Wiedza fachowa po dziś dzień odgrywa decydującą rolę w uprawie „Budaörsi őszibarack”. Owoce na drzewach są ręcznie przerzedzane podczas dojrzewania, a stopień dojrzałości i jędrność miąższu określa się przez dotyk. Również zbiór owoce odbywa się ręcznie.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

(art. 6 ust. 1 akapit drugi niniejszego rozporządzenia)

http://gi.kormany.hu/foldrajzi-arujelzok

(1) Dz.U. L 343 z 14.12.2012, s. 1.