[pic] | KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH |

Bruksela, dnia 29.10.2008

KOM(2008) 430 wersja ostateczna

Wniosek

ROZPORZĄDZENIE RADY

w sprawie wykonania rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do stosowania substancji przeciwdrobnoustrojowych do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych

(przedstawiony przez Komisję)

UZASADNIENIE

W rozporządzeniu (WE) nr 853/2004 ustanowiono szczególne przepisy w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego dla przedsiębiorstw sektora spożywczego. Przewiduje ono, że do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z produktów pochodzenia zwierzęcego przedsiębiorstwa sektora spożywczego nie mogą stosować żadnych innych substancji poza wodą, chyba że stosowanie danej substancji zostało zatwierdzone zgodnie z tym rozporządzeniem. Rozporządzenie to przewiduje także, że stosowanie zatwierdzonych substancji nie może naruszać zobowiązań przedsiębiorstw sektora spożywczego do przestrzegania wymogów tego rozporządzenia.

W październiku 1998 r. i kwietniu 2003 r. Naukowy Komitet ds. Środków Weterynaryjnych dotyczących Zdrowia Publicznego (SCVPH) wydał szereg opinii, z których wynika, że stosowanie substancji przeciwdrobnoustrojowych może przyczynić się do obniżenia patogenów w drobiu pod warunkiem, że substancje te stosowane są w ramach zintegrowanego systemu kontroli łańcucha żywnościowego.

W ramach Umowy Weterynaryjnej między Wspólnotą Europejską a Stanami Zjednoczonymi Stany Zjednoczone przekazały akta dotyczące stosowania na tuszach drobiowych czterech substancji przeciwdrobnoustrojowych. Akta te zostały przekazane do Europejskiego Urzędu Bezpieczeństwa Żywności (EFSA), który w grudniu 2005 r. przyjął odpowiednią opinię. EFSA stwierdził, że stosowanie tych substancji (ditlenku chloru, zakwaszonego chloranu sodu, fosforanu trisodu oraz nadtlenokwasów) w opisanych warunkach nie stwarza żadnego zagrożenia dla zdrowia publicznego oraz że stosowanie substancji przeciwdrobnoustrojowych nie jest działaniem zastępczym w stosunku do konieczności stosowania dobrych praktyk podczas obróbki tusz drobiowych, w szczególności podczas ich przetwarzania. W drugiej opinii wydanej w grudniu 2005 r. EFSA stwierdził jednak, że informacje dotyczące nadtlenokwasów wskazują na ograniczoną skuteczność i wymagają określenia szczegółowych warunków stosowania.

W swojej opinii wydanej w dniu 6 marca 2008 r. dotyczącej oceny możliwego wpływu czterech określonych substancji przeciwdrobnoustrojowych na wystąpienie oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe EFSA stwierdził, że obecnie brak jest wystarczających danych, by, przy zastosowaniu jakiejkolwiek metody, stwierdzić wystąpienie nabytej zmniejszonej wrażliwości na te substancje w przypadku stosowania ich na tuszach drobiowych i oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe stosowane w celach terapeutycznych.

Wreszcie w dniu 31 marca 2008 r. Komitet Naukowy ds. Pojawiających się i Nowo Rozpoznanych Zagrożeń dla Zdrowia (SCENIHR) oraz Komitet Naukowy ds. Zagrożeń dla Zdrowia i Środowiska (SCHER) we wspólnej opinii dotyczącej oddziaływania na środowisko i wpływu na oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe tych czterech substancji stosowanych do usuwania drobnoustrojowych zanieczyszczeń powierzchniowych z tusz drobiowych stwierdziły, że brak jest wystarczających danych do opracowania wyczerpujących ocen ilościowych oraz że istnieją obawy związane z ochroną środowiska dotyczące możliwości rozprzestrzeniania lub selekcji bardziej opornych szczepów, a także, iż w odniesieniu do potencjalnych pozostałości substancji w tuszach drobiowych zagrożenie dla środowiska zostało uznane za niskie.

W tym kontekście, w dniu 2 czerwca 2008 r. projekt rozporządzenia Komisji zatwierdzający stosowanie tych czterech substancji do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych oraz ustanawiający warunki, przy zachowaniu których substancje te mogą być stosowane, został przedłożony do głosowania Stałemu Komitetowi ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt. Opinia Komitetu dotycząca projektu była negatywna: 26 państw członkowskich głosowało przeciwko, a jedno państwo członkowskie wstrzymało się od głosowania.

W związku z tym, na mocy art. 3 ust. 2 rozporządzenia (WE) nr 853/2004 i zgodnie z art. 5 decyzji Rady 1999/468/WE zmienionej decyzją Rady 2006/512/WE, Komisja przedkłada Radzie wniosek dotyczący środków, które należy podjąć, natomiast Rada decyduje następnie w ciągu trzech miesięcy większością kwalifikowaną i informuje o tym Parlament.

Niniejszy wniosek nie ma wpływu finansowego na budżet Wspólnoty.

Wniosek

ROZPORZĄDZENIE RADY

w sprawie wykonania rozporządzenia (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady w odniesieniu do stosowania substancji przeciwdrobnoustrojowych do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

RADA UNII EUROPEJSKIEJ,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając rozporządzenie (WE) nr 853/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady ustanawiające szczególne przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego[1], w szczególności jego art. 3 ust. 2,

a także mając na uwadze, co następuje:

(1) Rozporządzenie (WE) nr 853/2004 ustanawia dla przedsiębiorstw sektora spożywczego szczegółowe przepisy dotyczące higieny w odniesieniu do żywności pochodzenia zwierzęcego. Przewiduje ono, że do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z produktów pochodzenia zwierzęcego przedsiębiorstwa sektora spożywczego nie mogą stosować żadnych substancji poza wodą, chyba że stosowanie takiej substancji zostało zatwierdzone zgodnie z tym rozporządzeniem.

(2) Z tego względu, stosowne jest zatwierdzenie stosowania określonych substancji przeciwdrobnoustrojowych do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych.

(3) Dyrektywa Rady 91/271/EWG z dnia 21 maja 1991 r. dotycząca oczyszczania ścieków komunalnych[2] ustanawia przepisy dotyczące oczyszczania i odprowadzania ścieków pochodzących z niektórych sektorów przemysłu.

(4) Dyrektywa Rady 98/24/WE z dnia 7 kwietnia 1998 r. w sprawie ochrony zdrowia i bezpieczeństwa pracowników przed ryzykiem związanym ze środkami chemicznymi w miejscu pracy (czternasta dyrektywa szczegółowa w rozumieniu art. 16 ust. 1 dyrektywy 89/391/EWG)[3] ustanawia minimalne wymagania dla ochrony pracowników w miejscu pracy przed ryzykiem zagrażającym ich bezpieczeństwu lub zdrowiu w związku z obecnością środków chemicznych.

(5) Rozporządzenie (WE) nr 2160/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 17 listopada 2003 r. w sprawie zwalczania salmonelli i innych określonych odzwierzęcych czynników chorobotwórczych przenoszonych przez żywność[4] przewiduje środki, które należy podjąć w celu wykrywania i zwalczania salmonelli i innych odzwierzęcych czynników chorobotwórczych na wszystkich stosownych etapach produkcji, przetwarzania i dystrybucji. Rozporządzenie to przewiduje narodowe programy wykrywania chorób odzwierzęcych i odzwierzęcych czynników chorobotwórczych, skoncentrowane na wybranych patogenach, już na wstępnym etapie produkcji.

(6) Rozporządzenie (WE) nr 882/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. w sprawie kontroli urzędowych przeprowadzanych w celu sprawdzenia zgodności z prawem paszowym i żywnościowym oraz regułami dotyczącymi zdrowia zwierząt i dobrostanu zwierząt[5] ustanawia przepisy ogólne w zakresie przeprowadzania urzędowych kontroli, w celu sprawdzenia zgodności z przepisami dotyczącymi zapobiegania i eliminowania zagrożeń dla ludzi i zwierząt, lub ograniczania ich do dopuszczalnych poziomów.

(7) Powyższe akty nakładają na przedsiębiorstwa sektora spożywczego pewne zobowiązania dotyczące higieny i inne zobowiązania oraz przewidują kontrole przeprowadzane przez właściwe organy. Jednakże niezbędne jest określenie dodatkowych warunków i wymagań do spełnienia przez przedsiębiorstwa sektora spożywczego oraz w zakresie kontroli przeprowadzanych przez właściwe organy, w dodatku do warunków i wymagań już określonych w istniejącym prawodawstwie wspólnotowym dotyczącym stosowania substancji przeciwdrobnoustrojowych do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych.

(8) Realizując polityki Wspólnoty zapewnia się wysoki poziom ochrony życia i zdrowia ludzi. Środki przyjęte przez Wspólnotę w zakresie żywności i pasz muszą być oparte na stosownej ocenie potencjalnego zagrożenia dla zdrowia ludzi i zwierząt oraz, uwzględniając istniejące naukowe dowody, muszą utrzymywać lub, w przypadku naukowego uzasadnienia, podnosić poziom ochrony zdrowia ludzi i zwierząt zapewniony we Wspólnocie. W przypadku decyzji dotyczących zarządzania ryzykiem w tej kwestii, całkowita eliminacja ryzyka nie może zostać uznana za cel realistyczny. Decyzja o dopuszczalnym poziomie ryzyka, z uwzględnieniem wszystkich elementów występujących w naukowej ocenie ryzyka, należy do zadań i mieści się w odpowiedzialności zarządzającego ryzykiem.

(9) Ponadto zgodnie z polityką Wspólnoty zapewnia się wysoki poziom ochrony środowiska naturalnego zarówno poprzez akty polityki ochrony środowiska samej w sobie, jak i przez uwzględnianie wymogów polityki ochrony środowiska przy określaniu i realizowaniu wszystkich polityk i działań Wspólnoty.

(10) W dniu 30 października 1998 r. Naukowy Komitet ds. Środków Weterynaryjnych dotyczących Zdrowia Publicznego (SCVPH) wydał raport na temat korzyści i ograniczeń oczyszczania przeciwdrobnoustrojowego tusz drobiowych oraz zalecił pełną ocenę środków i technik oczyszczania przed ich zastosowaniem.

(11) W dniach 14-15 kwietnia 2003 r. SCVPH wydał również opinię dotyczącą oceny oczyszczania przeciwdrobnoustrojowego tusz drobiowych oraz stwierdził, że oczyszczanie może stanowić użyteczny element w procesie dalszego ograniczania liczby patogenów, o ile zastosowana zostanie zintegrowana strategia kontroli w całym łańcuchu pokarmowym, łącznie ze środkami higienicznymi stosowanymi na wstępnym etapie produkcji, podczas transportu oraz w zakładzie ubojowym i przetwórczym.

(12) W dniu 6 grudnia 2005 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przyjął naukową opinię, w której stwierdził, że oczyszczanie tusz drobiowych z zastosowaniem ditlenku chloru, zakwaszonego chloranu sodu, fosforanu trisodu oraz nadtlenokwasów nie stanowi zagrożenia dla bezpieczeństwa. W porównaniu do zanurzania w wielokrotnie używanej wodzie w kąpielach chłodzących, stwierdza się, że spryskiwanie ogranicza narażenie na pozostałości i produkty uboczne pochodzenia zwierzęcego, które może powstać w wyniku zastosowania substancji przeciwdrobnoustrojowych.

(13) Skutki toksykologiczne wynikające z jednoczesnego lub następującego po sobie stosowania więcej niż jednej substancji przeciwdrobnoustrojowej do usuwania zanieczyszczeń powierzchniowych z żywności pochodzenia zwierzęcego nie zostały odpowiednio ocenione. Z tego względu, nie należy stosować mieszanek kilku substancji przeciwdrobnoustrojowych.

(14) W dniu 6 marca 2008 r. Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) przyjął opinię naukową „dotyczącą oceny możliwego wpływu tych czterech substancji przeciwdrobnoustrojowych na wystąpienie oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe”. Urząd stwierdził, że w chwili obecnej nie istnieją opublikowane dane, z których wynika, że stosowanie tych czterech substancji, o których mowa w jego opinii z 6 grudnia 2005 r. mogłoby doprowadzić do wystąpienia nabytej zmniejszonej wrażliwości na te substancje i oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe stosowane w celach terapeutycznych. Wyniki te skłoniły EFSA do wspierania dalszych badań nad prawdopodobieństwem wystąpienia takiej wrażliwości na te typy substancji oraz możliwością ich oporności na antybiotyki stosowane w celach terapeutycznych lub inne środki przeciwdrobnoustrojowe.

(15) W dniach 18 marca 2008 r. i 2 kwietnia 2008 r. Komitet Naukowy ds. Zagrożeń dla Zdrowia i Środowiska (SCHER) oraz Komitet Naukowy ds. Pojawiających się i Nowo Rozpoznanych Zagrożeń dla Zdrowia (SCENIHR) przyjęły wspólną opinię naukową dotyczącą oddziaływania na środowisko i wpływu na oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe tych czterech substancji stosowanych do usuwania drobnoustrojowych zanieczyszczeń powierzchniowych z tusz drobiowych, w której stwierdziły, że „nie dysponuje się obecnie wystarczającą wiedzą na temat potencjalnych negatywnych skutków stosowania różnych biocydów”. W odpowiedzi na zapytanie Komisji dotyczące tych czterech substancji, stwierdzono, że dostępne informacje są niewystarczające do wypracowania wyczerpujących ocen ilościowych. Istnieje obawa związana z ochroną środowiska dotycząca możliwości rozprzestrzeniania lub selekcji bardziej opornych szczepów lub potencjalnych pozostałości substancji w tuszach drobiowych. Jednakże zarówno SCHER, jak i SCENIHR uznają zagrożenie dla środowiska za niskie.

(16) W ramach swojej roli zarządzającego ryzykiem, odpowiedzialnego za ustanawianie dopuszczalnych poziomów zagrożeń dla zdrowia ludzi i zwierząt oraz środowiska, Komisja uważa, że nie można wykluczyć ryzyka wystąpienia efektu oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe ani możliwego wpływu środowiskowego wspomnianych czterech substancji przeciwdrobnoustrojowych. W konsekwencji, w celu zmniejszenia zagrożenia, należy ustanowić bardzo surowe warunki i wymagania dotyczące stosowania tych czterech substancji, w szczególności dotyczące czasu narażenia, stężenia tych substancji oraz ograniczenia stosowania do tylko jednej substancji.

(17) Niektóre substancje przeciwdrobnoustrojowe stosowane do usuwania zanieczyszczeń powierzchniowych z tusz drobiowych mogłyby stanowić zagrożenie dla środowiska wodnego, zdrowia pracowników zatrudnionych przy systemach ścieków oraz działania i wydajności sieci kanalizacyjnych i/lub oczyszczalni ścieków. Stosowanie substancji przeciwdrobnoustrojowych zawierających chlor mogłoby doprowadzić do tworzenia się trwałych, bioakumulacyjnych lub kancerogennych związków chloroorganicznych. Związki fosforu stanowią również źródło eutrofizacji europejskich mórz regionalnych prowadząc do masowego rozwoju glonów oraz innych niepożądanych zakłóceń środowiska wodnego. W związku z powyższym należy ustanowić odpowiednią kontrolę usuwania takich substancji.

(18) W celu poinformowania konsumenta, fakt stosowania na tuszach drobiowych substancji przeciwdrobnoustrojowych innych niż woda pitna należy wskazać na etykietach do tusz drobiowych, kawałków mięsa i wyrobów mięsnych wytwarzanych z takich tusz drobiowych. Zgodnie z powyższym, należy wprowadzić takie wymagania dotyczące etykietowania w drodze rozporządzenia.

(19) Substancje stosowane do usuwania zanieczyszczeń powierzchniowych z tusz drobiowych, a nie dla celów konserwacji, nie mają wpływu na definicję „świeże mięso”, zawartą w pkt 1.10 załącznika I do rozporządzenia (WE) nr 853/2004.

(20) Jednakże niniejsze rozporządzenie należy stosować dopiero po zmianie definicji mięsa drobiowego określonej w pkt 1 części B.II załącznika XIV do rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007 z dnia 22 października 2007 r. ustanawiającego wspólną organizację rynków rolnych oraz przepisy szczegółowe dotyczące niektórych produktów rolnych (rozporządzenie o jednolitej wspólnej organizacji rynku)[6]. Zmiana ta pozwoliłaby na wprowadzanie do obrotu i marketing jako drób mięsa, na którym zastosowano substancje przeciwdrobnoustrojowe.

(21) Należy zatwierdzić stosowanie ditlenku chloru, zakwaszonego chloranu sodu, fosforanu trisodu oraz nadtlenokwasów do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych w oczekiwaniu na dalsze nowe dane naukowe, dotyczące stosowania tych substancji, które mają być dostarczone przez przedsiębiorstwa sektora spożywczego w państwach członkowskich. Takie informacje powinny obejmować możliwy wpływ środowiskowy oraz możliwość wystąpienia oporności na środki przeciwdrobnoustrojowe. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego krajów trzecich proszone są o przekazywanie danych w tym zakresie. Dane te posłużą za podstawę do przeglądu pozwolenia oraz warunków stosowania takich substancji.

(22) Stały Komitet ds. Łańcucha Żywnościowego i Zdrowia Zwierząt przedłożył opinię negatywną w odniesieniu do środków zaproponowanych przez Komisję. W związku z tym środki przewidziane w niniejszym rozporządzeniu muszą zostać przyjęte przez Radę,

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

Artykuł 1 Zatwierdzone substancje

Substancje przeciwdrobnoustrojowe wymienione w załączniku zatwierdza się do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych („zatwierdzone substancje”).

Artykuł 2Zobowiązania przedsiębiorstw sektora spożywczego dotyczące stosowania zatwierdzonych substancji

Przedsiębiorstwa sektora spożywczego stosują zatwierdzone substancje jedynie w przypadku całych tusz drobiowych, a nie w przypadku części lub kawałków tusz.

Stosują one zatwierdzone substancje do tusz drobiowych jedynie przy spełnieniu warunków określonych w załączniku oraz zgodnie z następującymi wymaganiami:

a) nie należy stosować więcej niż jednej zatwierdzonej substancji do tusz drobiowych ani jednocześnie, ani kolejno po sobie;

b) jeżeli zatwierdzona substancja jest stosowana więcej niż jeden raz podczas procesu produkcji, całkowity czas kontaktu nie może przekroczyć okresu określonego w pkt 2, 3 i 4 załącznika;

c) jeżeli używana substancja jest stosowana w zbiorniku do chłodzenia wstępnego lub chłodzenia, roztwór zawierający taką substancję musi być wymieniany w regularnych odstępach, w celu utrzymania zaleconego stężenia zatwierdzonej substancji;

d) na odpowiednim etapie procesu produkcji po zastosowaniu zatwierdzonych substancji, tusze drobiowe muszą zostać opłukane wodą pitną, opłukując przy tym wypatroszone tusze drobiowe od wewnątrz, aby zapewnić, że substancja jest celowo usunięta w takim stopniu, że nie ma ona technologicznych wpływu na produkt końcowy;

e) skuteczność opłukiwania zapewniająca, aby żadne pozostałości zatwierdzonych substancji lub ich możliwych pochodnych nie pozostawały w produkcie końcowym, musi zostać udowodniona naukowo poprzez odpowiedni stały monitoring.

f) zastosowanie zatwierdzonej substancji i opłukiwanie musi mieć miejsce w pomieszczeniu do uboju, zanim tusze drobiowe zostaną przeniesione do pomieszczenia chłodniczego lub mrożącego;

Artykuł 3Gromadzenie danych dotyczących zobowiązań przedsiębiorstw sektora spożywczego

1. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego gromadzą dane do następujących celów badawczych:

a) prawdopodobieństwo wystąpienia nabytego zmniejszenia wrażliwości na zatwierdzone substancje i oporność na terapeutyczne środki przeciwdrobnoustrojowe;

b) wpływ środowiskowy usuwania stosowanych osadów roztworów zatwierdzonych substancji i wód ługowych;

c) możliwość, że oporne szczepy zostaną rozprzestrzenione lub pobrane ze ścieków.

2. Po określeniu przez Komisję specyfikacji technicznych przedsiębiorstwa sektora spożywczego udostępnią właściwym władzom dane przewidziane w ust. 1.

Artykuł 4 Etykietowanie

Jeżeli zatwierdzona substancja jest stosowana do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych, przedsiębiorstwa sektora spożywczego etykietują tusze drobiowe, kawałki tusz i pochodzące z nich przetwory mięsa drobiowego w widoczny, wyraźnie czytelny i nieusuwalny sposób, poprzez umieszczenie następującej informacji:

a) zastosowano substancje przeciwdrobnoustrojowe; lub

b) odkażono przy użyciu środków chemicznych.

Artykuł 5Ścieki

1. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego przestrzegają następujących norm jakości ścieków w przypadku, gdy stosowanie zatwierdzonych substancji jest związane z odprowadzaniem ścieków do komunalnych systemów zbierania i oczyszczania lub odprowadzaniem ścieków przemysłowych do wód uprzednio uzdatnionych:

a) jakość ścieków odprowadzanych do komunalnych systemów zbierania i oczyszczania:

chlor ogólny (wyrażony w postaci Cl2): 0,4 mg/l

związki chloroorganiczne, wyrażone jako adsorbowalnechlorowcowane związki organiczne (AOX) 1,0 mg/l

b) jakość ścieków do wód powierzchniowych:

chlor ogólny (wyrażony w postaci Cl2): 0,4 mg/l;

fosfor ogólny (wyrażony jako P): 2,0 mg/l

związki chloroorganiczne, wyrażone jako adsorbowalnechlorowcowane związki organiczne (AOX) 0,1 mg/l

2. Przedsiębiorstwa sektora spożywczego monitorują zgodność z normami jakości ścieków przewidzianymi w ust. 1 przynajmniej raz w miesiącu na podstawie proporcjonalnych do przepływu próbek pobieranych w określonych 24-godzinnych odstępach czasu.

Monitorowanie jakości ścieków jest oparte na międzynarodowych normach ISO 7393-1:1985/2001, ISO 7393-2:1985, ISO 7393-3:1990, ISO 6878:2004 oraz ISO 9562:2004. Niemniej jednak właściwy organ może zezwolić na stosowanie innych metod jeżeli potrafi udowodnić, że uzyskane wyniki są równoważne wynikom uzyskanym poprzez metody ISO.

Artykuł 6Kontrole urzędowe

1. Jeżeli zatwierdzona substancja jest stosowana do usuwania powierzchniowych zanieczyszczeń z tusz drobiowych, właściwy organ:

a) zwiększa częstotliwość i/lub przedłuża okres kontroli urzędowych, zwłaszcza kontroli urzędowych przewidzianych w art. 10 rozporządzenia (WE) nr 882/2004, ze szczególnym naciskiem na zobowiązania przedsiębiorstw sektora spożywczego przewidziane w art. 2 niniejszego rozporządzenia;

b) może, indywidualnie dla każdego przypadku, określić dodatkowe warunki dotyczące stosowania takiej substancji.

2. Właściwy organ przeprowadza urzędową kontrolę monitorowania dokonywanego przez przedsiębiorstwa sektora spożywczego zgodnie z art. 5 ust. 2.

Artykuł 7 Zobowiązania właściwego organu dotyczące gromadzenia danych

Właściwy organ przekazuje Komisji dane przewidziane w art. 3 co sześć miesięcy od dnia stosowania niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 8 Wejście w życie i stosowanie

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie trzeciego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej .

Obowiązuje ono od dnia stosowania rozporządzenia Rady zmieniającego definicję mięsa drobiowego określoną w pkt 1 części B.II załącznika XIV do rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007.

W terminie dwóch lat od daty stosowania Komisja dokona przeglądu niniejszego rozporządzenia w świetle dalszych nowych danych naukowych dotyczących stosowania substancji wymienionych w załączniku i w razie potrzeby zaproponuje konieczne dla zezwolenia dostosowania.

Niniejsze rozporządzenie wiąże w całości i jest bezpośrednio stosowane we wszystkich państwach członkowskich.

Sporządzono w Brukseli dnia

W imieniu Rady

Przewodniczący

ZAŁĄCZNIK

Wykaz zatwierdzonych substancji i warunki ich stosowania (jak przewidziano w art. 2)

1. Ditlenek chloru:

a) przy maksymalnym stężeniu 3mg/kg resztkowego ditlenku chloru w wodzie na tych etapach procesu produkcji, gdzie stosowana jest zatwierdzona substancja;

b) w przypadku ciągłego schładzania przez zanurzenie w kierunku przeciwnym do przepływu, czas kontaktu musi być proporcjonalny to wielkości tusz drobiowych oraz musi być określany w zależności od stężenia ditlenku chloru, który jest stosowany.

2. Zakwaszony chloran sodu:

a) w procesie przetwarzania drobiu płyny wykorzystywane jako roztwór stosowany przed lub w czasie chłodzenia o stężeniu chloranu sodu zawartym w przedziale 50-150 mg/kg w połączeniu z kwasem dopuszczonym do stosowania do żywności o pH pomiędzy 2,8 i 3,2 w roztworze; roztwór powinien być stosowany do zanurzania przez maksymalny łączny czas 5-8 sekund;

b) w procesie przetwarzania drobiu płyny wykorzystywane jako roztwór stosowany do spryskiwania o stężeniu chloranu sodu zawartym w przedziale 500-1200 mg/kg w połączeniu z kwasem dopuszczonym do stosowania do żywności o pH pomiędzy 2,3 i 2,9 w roztworze; roztwór powinien być stosowany do spryskiwania przez maksymalny łączny czas 15 sekund.

3. Fosforan trisodu:

w płynach stosowanych do przetwarzania drobiu, o stężeniu pomiędzy 80 g/kg i 120 g/kg. Roztwór powinien być stosowany do zanurzania lub spryskiwania tusz drobiowych, które nie były chłodzone, przez maksymalny łączny czas 15 sekund.

4. Nadtlenokwasy:

w procesie przetwarzania drobiu mieszanka kwasu nadoctowego, kwasu oktanowego, kwasu octowego, nadtlenku wodoru, kwasu peroksyoktanowego oraz kwasu 1-hydroksydodecylideno-1 difosfonowego (HEDP) może być stosowana do spryskiwania lub zanurzania przy maksymalnym stężeniu kwasu nadoctowego wynoszącym 220 mg/kg, maksymalnym stężeniu nadtlenku wodoru wynoszącym 110 mg/kg oraz maksymalnym stężeniu HEDP wynoszącym 13 mg/kg, przez maksymalny łączny czas 15 sekund.

[1] Dz.U. L 139 z 30.4.2004, s. 55; wersja sprostowana (Dz. U. L 226 z 25.6.2004, s. 22). Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1243/2007 (Dz.U. L 281 z 25.10.2007, s. 8).

[2] Dz.U. L 135 z 30.5.1991, str. 40. Dyrektywa ostatnio zmieniona rozporządzeniem (WE) nr 1882/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 284 z 31.10.2003, str. 1).

[3] Dz.U. L 131 z 5.5.1998, str. 11. Dyrektywa zmieniona dyrektywą 2007/30/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (Dz.U. L 165 z 27.6.2007, s. 21).

[4] Dz.U. L 325 z 12.12.2003, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem Komisji (WE) nr 1237/2007 (Dz.U. L 280 z 24.10.2007, s. 5).

[5] Dz.U. L 165 z 30.4.2004, s. 1; wersja sprostowana (Dz. U. L 191 z 28.5.2004, s. 1). Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem Rady (WE) nr 301/2008 (Dz.U. L 97 z 9.4.2008, s. 85).

[6] Dz.U. L 299 z 16.11.2007, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem Rady (WE) nr 248/2008 (Dz.U. L 76 z 19.3.2008, s. 6).