Publikacja informacji dotyczącej zatwierdzenia zmiany standardowej w specyfikacji produktu objętego nazwą pochodzenia w sektorze winorośli i wina, o której to zmianie mowa w art. 17 ust. 2 i 3 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33

(2022/C 397/14)

Niniejsza informacja zostaje opublikowana zgodnie z art. 17 ust. 5 rozporządzenia delegowanego Komisji (UE) 2019/33 (1).

INFORMACJA DOTYCZĄCA ZATWIERDZENIA ZMIANY STANDARDOWEJ

„Odobeşti”

PDO-RO-A1586-AM02

Data przekazania informacji: 21 lipca 2022 r.

OPIS I UZASADNIENIE ZATWIERDZONEJ ZMIANY

Dodanie nieobowiązkowych informacji na etykiecie

Specyfikację produktu uzupełnia się o dodatkowe przepisy dotyczące nieobowiązkowych oznaczeń na etykietach win, które to oznaczenia odnoszą się do niektórych metod produkcji (stosowanie określeń wskazujących na praktyki produkcji wina stosowane na całym świecie, które nadają winom ich wyjątkowe właściwości sensoryczne, mające znaczenie dla konsumenta, dotyczące jakości, dojrzałości i leżakowania).

Wprowadzono zmiany w rozdziale VI specyfikacji oraz pkt 9 jednolitego dokumentu.

JEDNOLITY DOKUMENT

1. Nazwa lub nazwy

Odobești

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3. Kategorie produktów sektora wina

1. Wino

4. Opis wina lub win

1. Analityczne i organoleptyczne cechy charakterystyczne win białych/różowych

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Wina białe posiadają właściwości charakterystyczne dla wyznaczonego obszaru i cechują się wyczuwalnymi nutami kwiatowymi i słodkimi oraz nutami owoców egzotycznych lub cytrusowych. Niektóre wina charakteryzują się średnią lub wysoką kwasowością, wyraźną świeżością oraz szerokim zakresem aromatów, od silnych nut roślinnych do słodkich aromatów owoców egzotycznych, a często także aromatem kwiatu winorośli.

Wina białe są subtelne, neutralne z punktu widzenia aromatycznego, z wyczuwalnym aromatem jabłka oraz nutami kwiatowymi (Fetească regală) i różanymi (trandafiri de dulceaţă), które w trakcie dojrzewania zostają wzbogacone o nuty piżma, rodzynek, miodu (Tămâioasă românească) lub owoców cytrusowych i ziół nadające winu rześkość i świeżość, czego uzupełnienie stanowią aromaty kwiatowe, ale również subtelne aromaty świeżych owoców (Crâmpoșie).

Ogólne cechy analityczne Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) 15,00 Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) 9,00 Minimalna kwasowość ogólna 3,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) 18 Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) 200

2. Cechy analityczne i organoleptyczne – wina czerwone

ZWIĘZŁY OPIS TEKSTOWY

Wina czerwone charakteryzują się większą zawartością tanin barwnych oraz intensywnym aromatem z wyczuwalnymi nutami owocowymi, są dobrze wyważone dzięki nagromadzeniu cukrów, posiadają dużą trwałość smakową oraz są delikatne i świeże.

Wina czerwone charakteryzują się różnorodnymi aromatami śliwek suszonych na słońcu (Fetească neagră) oraz początkowym potencjałem aromatycznym obejmującym nuty podszytu leśnego i dzikiej roślinności, przez nuty zielonej papryki, aż po nuty przejrzałych winogron i czarnej porzeczki (Cabernet sauvignon) lub nuty przypominające wiśnie i inne dojrzałe czerwone owoce (czereśnie, truskawki, maliny, porzeczki), uzyskując w miarę dojrzewania aromaty rodzynek, tytoniu lub czarnego pieprzu.

Ogólne cechy analityczne Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) 15,00 Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) 9,00 Minimalna kwasowość ogólna 3,5 grama na litr, wyrażona jako kwas winowy Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) 20 Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr) 150

5. Praktyki winiarskie

5.1. Szczególne praktyki enologiczne

1. Cechy uprawy i praktyki uprawy

Praktyka upraw

— minimum 3 300 roślin/ha w przypadku istniejących winnic,

— sposób prowadzenia winorośli: wybrany przez producenta, w zależności od odmiany winorośli i warunków glebowo-klimatycznych.

5.2. Maksymalne zbiory

1. Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz 15 000 kg winogron z hektara

2. Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris 16 500 kg winogron z hektara

3. Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot 17 500 kg winogron z hektara

4. Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobești 19 000 kg winogron z hektara

5. Crâmpoşie, Furmint, Muscadelle, Grasă de Cotnari, Semillon 19 000 kg winogron z hektara

6. Plăvaie, Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt 21 500 kg winogron z hektara

7. Sauvignon, Pinot Gris, Muscat Ottonel, Traminer alb, Tămâioasă românească, Traminer roz 115 hektolitrów z hektara;

8. Aligote, Șarba, Băbească Gri, Chardonnay, Fetească albă, Frâncușă, Riesling de Rhin, Donaris 127 hektolitrów z hektara

9. produkcja wina białego z poniższych odmian winorośli: Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot 135 hektolitrów z hektara

10. Fetească Regală, Crâmpoşie selecţionată, Mustoasă de Măderat, Riesling Italian, Galbenă de Odobești 146 hektolitrów z hektara

11. Cabernet Sauvignon, Fetească Neagră, Pinot Noir, Merlot 129 hektolitrów z hektara

12. Crâmpoşie, Furmint, Grasă de Cotnari, Muscadelle, Semillon 146 hektolitrów z hektara

13. Plăvaie 165 hektolitrów z hektara

14. Băbească Neagră, Codană, Syrah, Sangiovese, Barbera, Nebbiolo, Zweigelt 159 hektolitrów z hektara

6. Wyznaczony obszar geograficzny

Departament Vrancea:

— miasto Odobeşti – miejscowość Unirea,

— gmina Jariştea – miejscowości Jariştea, Pădureni, Scânteia, Vărsătura,

— gmina Bolotești – miejscowości Boloteşti, Pietroasa, Vităneştii de sub Măgură, Găgeşti, Putna, Ivănceşti,

— gmina Broşteni – miejscowości Broşteni, Pituluşa, Arva.

7. Odmiany winorośli

Aligoté B – Plant de Trois, Plant Gris, Vert Blanc, Troyen Blanc

Barbera N

Băbească Gri G

Băbească Neagră N – Grossmuttertraube, Hexentraube, Crăcana, Rară Neagră, Căldăruşă, Serecsia

Cabernet Sauvignon N – Petit Vidure, Burdeos tinto

Chardonnay B – Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Codană N

Crâmpoșie B

Crâmpoşie selecţionată B

Donaris B

Fetească albă B – Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Fetească neagră N – Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Fetească regală B – Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Frâncuşă B – Vinoasă, Mildweisser, Mustoasă de Moldova, Poamă Creaţă

Furmint B – Furmin, Şom Szalai, Szegszolo

Galbenă de Odobeşti B – Galbenă de Căpătanu, Galbenă Uriaşă, Galbenă

Grasă de Cotnari B – Dicktraube, Grasă, Köver Szölö

Merlot N – Bigney rouge

Muscadelle B – Moscatello Bianco, Mouscadet Doux

Muscat Ottonel B – Muscat Ottonel blanc

Mustoasă de Măderat B – Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Nebbiolo N

Pinot Gris G – Affumé, Grauer Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Pinot noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klăvner Morillon Noir

Pinot Noir N – Spätburgunder, Pinot Nero

Plăvaie B – Bălană, Plăvană, Poamă Bălaie

Riesling de Rhin B – Weisser Riesling, White Riesling

Riesling italian B – Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Sangiovese N – Brunello di Montalcino, Morellino

Sauvignon B – Green sauvignon

Syrah N – Shiraz, Petit Syrah

Semillon B – Semillon blanc

Traminer Rose Rs – Rosetraminer, Savagnin Rose, Gewürztraminer

Traminer aromat alb B

Tămâioasă românească B – Busuioacă de Moldova, Muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B – Rumänische Weihrauchtraube, Tamianka

Zweigelt N – Blauerzweigelt, Negru de Zweigelt, Zweigelt blau

Şarba B

8. Opis związku lub związków

Związek z wyznaczonym obszarem

Informacje na temat obszaru geograficznego

Podłoże geologiczne – osady piaskowo-żwirowe pochodzenia aluwialnego i deluwialnego pokryte warstwą złożoną z osadów lessowych, tworzące razem plejstoceński materiał detrytyczny położony na kolejnych warstwach plioceńskich margli, iłów oraz piasków morskich.

Ukształtowanie powierzchni – akumulacyjne podniesienie przedkontynentalne zbudowane z osadów aluwialnych i deluwialnych o stosunkowo stałym nachyleniu, którego wysokość po stronie zachodniej wynosi 300 metrów, a po stronie wschodniej 100 metrów, od podstawy zboczy Măgura Odobești po ich szczyt, który sąsiaduje z Niziną Wołoską. Profil geomorfologiczny obszaru charakteryzuje się rozległymi, równoległymi międzyrzeczami położonymi wzdłuż osi zachód-wschód. Występujące tam różnice morfometryczne w zakresie wysokości i ekspozycji pozwalają na uprawę szerokiej gamy odmian winorośli.

Klimat – umiarkowany klimat kontynentalny o znacznym zróżnicowaniu wynikającym z występowania mas powietrza znad Europy Wschodniej, a także znad Oceanu Atlantyckiego nadciągających od zachodu i północnego zachodu przez cały rok, lecz w szczególności w okresach zmiany pór roku. Całkowite nasłonecznienie odpowiada średnim rocznym wartościom przekraczającym 120 kcal/cm2, z odchyleniami wynoszącymi od 110 w przypadku ekspozycji północnych do 140 w przypadku ekspozycji południowych.

Zgodnie z danymi ośrodka badań naukowych w Odobești na przestrzeni 40 ostatnich lat w przedmiotowym regionie odnotowano ocieplenie klimatu.

Gleby – gleby występujące na przedmiotowym obszarze to głównie gleby zaliczane do kategorii Mollisols, a dokładniej czarnoziemy wyługowane (z poziomem cambic i argic), zwłaszcza we wschodniej i centralnej części obszaru uprawy winorośli, natomiast w części zachodniej występują głównie gleby szare. Ich zrównoważona i lekka struktura zapewnia przepuszczalność i odwadnianie, a ich właściwości fizyczne i technologiczne sprzyjają pożądanym procesom chemicznym, natomiast wysoka zawartość próchnicy i składników pokarmowych sprawia, że gleby te doskonale nadają się do uprawy winorośli.

Szczegółowe informacje o produkcie:

Wina białe mają charakterystyczną barwę typową dla danego rodzaju i wieku wina, posiadają wysokiej jakości właściwości aromatyczne (bukiet aromatyczny dojrzałych win) i smakowe, charakteryzują się równowagą smakowo-aromatyczną oraz subtelnością. Ich charakterystyczne właściwości, w szczególności zwiększona intensywność barwy, zawdzięczane są obszarowi geograficznemu, a ściślej mówiąc występującemu na nim dobremu nasłonecznieniu oraz glebom o lekkiej strukturze. Istotną rolę odgrywa również położenie regionu winiarskiego Odobeşti, który jest usytuowany na przedgórzu Karpat Południowych (Subcarpatilor de Curbură) i którego średnia wysokość wynosi 200 m. Z biologicznego i glebowo-klimatycznego punktu widzenia obszar ten przynależy do Niziny Wołoskiej (Câmpia Română), natomiast z punktu widzenia orogenezy do Karpat Południowych. Przedmiotowy obszar funkcjonuje jednak jako odrębny obszar przejściowy o własnych właściwościach ekologicznych, dzięki czemu zapewnia korzystne warunki do uprawy winorośli.

Począwszy od XVII wieku renoma tych winnic wzrasta do tego stopnia, że w dziele zatytułowanym „Descriptio Moldavie” Dimitrie Cantemir plasuje region winiarski Odobeşti na trzecim miejscu w hierarchii jakościowych regionów winiarskich w kraju. Nie przez przypadek w regionie tym znajdowały się winnice stanowiące własność mołdawskich władców, archidiecezji w Iași czy biskupów miast Roman i Rădăuți.

Ze względu na jakość wina pochodzącego z przedmiotowego regionu przez wiele lat dostarczano je do Polski i Rosji na prośbę monarchów tych państw (w 1456 r. król Kazimierz IV Jagiellończyk poprosił monarchę Petru Rareșa o wino z tego regionu winiarskiego).

Związek przyczynowy

Dzięki właściwościom glebowo-klimatycznym oraz glebie o wyjątkowo wysokiej kwasowości wina produkowane na tym obszarze są cenione za ich świeży charakter i owocowy smak.

Średnie roczne nasłonecznienie wynoszące ok. 2 100 godzin zapewnia optymalne warunki dla dojrzewania winogron oraz wysokiej zawartości cukrów i związków aromatycznych w winogronach, co determinuje aromaty pierwotne win. Średnia temperatura roczna wynosi około 9–10 °C ze średnim zakresem temperatur (wahania temperatury).

9. Dodatkowe wymogi zasadnicze (pakowanie, etykietowanie i inne wymogi)

Warunki w zakresie wprowadzania do obrotu

Ramy prawne:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

dodatkowe przepisy dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

brak dodatkowych przepisów

Nieobowiązkowe oznaczenia do stosowania na etykietach

Ramy prawne:

przepisy UE

Rodzaj wymogów dodatkowych:

dodatkowe przepisy dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

Niektóre poniższe oznaczenia dotyczące określonych metod produkcji mogą być również stosowane dobrowolnie:

— oznaczenia: „fermentat in barrique [fermentowane w beczkach]”, „maturat in barrique [dojrzewające w beczkach]”, „fermentat în prezența așchiilor de stejar [fermentowane w obecności wiórów dębowych]” i „maturat în prezența așchiilor de stejar [dojrzewające w obecności wiórów dębowych]” mogą być umieszczone na etykiecie w języku rumuńskim lub w celu poinformowania konsumenta o zastosowaniu danego procesu można użyć określeń w językach używanych na całym świecie, np.:

— „fume” lub „smoked” lub „toasted” w języku angielskim, niezależnie od tego, czy do oznaczenia dodaje się określenie opisujące intensywność obróbki cieplnej zastosowanej wobec użytego drewna dębowego, tj. „light”, „medium” lub „heavy”;

— „fumé” lub „fumée” w języku francuskim, niezależnie od tego, czy do oznaczenia dodaje się określenie opisujące intensywność obróbki cieplnej zastosowanej wobec użytego drewna dębowego, tj. „légère”, „moyenne”, „forte” lub „petite fumé”, „demi fumé”, „intense fumé”.

Oznaczenia te mogą być podane w jakimkolwiek innym języku używanym na świecie lub w języku kraju, w którym wino ma być sprzedawane, jeżeli tak zadecyduje producent wina, aby poinformować konsumenta o zastosowaniu praktyk wykorzystywanych na całym świecie w celu uzyskania win o szczególnych właściwościach sensorycznych.

W przypadku win, które dojrzewają lub leżakują na osadzie, na etykiecie można umieścić określenia takie jak „sur lie”, „bâttonnage” lub „aged on the lees”.

Link do specyfikacji produktu

https://www.onvpv.ro/sites/default/files/caiet_sarcini_doc_odobesti_modif_cf_cererii_1426_14.06.2019_si_484_02.03.2022_no_track_changes.pdf

(1) Dz.U. L 9 z 11.1.2019, s. 2.