—

W celu włączenia trzech nowych odmian i rozszerzenia ochrony, tak aby obejmowała ona również ryż brązowy, następujący akapit w sekcji Opis produktu specyfikacji produktu (pkt B) i jednolitego dokumentu (pkt 3.2): „Biały ryż odmian »Bahía«, »Tebre«, »Gleva«, »Fonsa«, »Bomba« i »Montsianell« z gatunku Oryza sativa L., odpowiadających normie handlowej »Extra Class«.” otrzymuje brzmienie: „Biały i brązowy ryż odmian »Bahía«, »Tebre«, »Gleva«, »Fonsa«, »Bomba«, »Montsianell«, »JSendra«»Guara« i »Olesa« z gatunku Oryza sativa L., uprawianych z zastosowaniem metod rolnictwa konwencjonalnego lub ekologicznego (lub innych uznanych przez rząd systemów zrównoważonej produkcji). Biały ryż musi odpowiadać normie handlowej »Extra Class«, a ryż brązowy (tj. ryż łuskany) musi odpowiadać jedynej obowiązującej normie handlowej dotyczącej ryżu brązowego.” Włączenie tych trzech nowych odmian ryżu oznaczało konieczność dostosowania również innych fragmentów w sekcjach Opis produktu (pkt B specyfikacji produktu i pkt 3.2 jednolitego dokumentu). Następujący tekst: „Odmiany »Bahía«, »Tebre«, »Fonsa«, »Montsianell« i »Gleva« mają bardzo podobne właściwości. Pomimo że na etapie uprawy mogą występować niewielkie różnice między tymi odmianami, nie ma znaczących różnic, jeżeli chodzi o produkt końcowy.” otrzymuje brzmienie: „Wszystkie odmiany objęte niniejszą ChNP należą do podgatunku japonica. Praktycznie wszystkie z nich (»Bahía«, »Tebre«, »Fonsa«, »Montsianell«, »Gleva«, »JSendra« i »Guara«) mają bardzo podobne właściwości. Pomimo że na etapie uprawy mogą występować niewielkie różnice między tymi odmianami, nie ma znaczących różnic, jeżeli chodzi o produkt końcowy.” Następujący tekst: „Odmiana »Bomba« ma natomiast odmienne właściwości od pozostałych odmian, zarówno pod względem uprawy, jak i uzyskiwanego ziarna. Uwzględnia się ją jednak w specyfikacji z uwagi na jej jakość i tradycję jej uprawy na obszarze Delta de l’Ebre.” otrzymuje brzmienie: „Odmiana »Bomba« ma natomiast odmienne właściwości od pozostałych odmian, zarówno pod względem uprawy, jak i uzyskiwanego ziarna. Uwzględnia się ją jednak w specyfikacji z uwagi na jej jakość i tradycję jej uprawy na obszarze Delta de l’Ebre. Surowe ziarna odmiany »Olesa« wyraźnie różnią się od ziaren pozostałych odmian objętych ChNP, ale odmiana ta, która również pochodzi z określonego obszaru geograficznego, w przygotowaniu pozwala uzyskać podobne rezultaty jak odmiana »Bomba«.” Następujący tekst: „Odmiany te posiadają wysoką zawartość skrobi w środku ziarna, co nadaje im kredowobiały środek nazywany w języku hiszpańskim »perlado« (perłowy). Dzięki temu ryż wchłania smaki pozostałych składników gotowanych z ryżem oraz zmienia zabarwienie w trakcie gotowania.” otrzymuje brzmienie: „Odmiany te posiadają wystarczająco wysoką zawartość amylozy, dzięki czemu ryż odpowiednio wchłania smaki pozostałych składników gotowanych z ryżem oraz zmienia zabarwienie w trakcie gotowania.” Następujący tekst: „Wszystkie wymienione odmiany odznaczają się jednolitością podczas gotowania oraz jednorodnością ziarna. Są odpowiednie dla potraw z ryżu charakterystycznych dla tego obszaru dzięki dużej absorpcji smaku przez ziarno, w odróżnieniu od innych typów ryżu, jak ryż długoziarnisty.” otrzymuje brzmienie: „Wszystkie z nich odznaczają się jednolitością podczas gotowania oraz jednorodnością ugotowanego ziarna. Są odpowiednie dla potraw z ryżu charakterystycznych dla tego obszaru dzięki dużej absorpcji smaku przez ziarno, w odróżnieniu od innych typów ryżu, jak większość odmian ryżu długoziarnistego. Chociaż »Olesa« jest odmianą długoziarnistą, w przygotowaniu pozwala uzyskać podobne rezultaty jak pozostałe odmiany objęte ChNP.” Ze względu na włączenie ryżu brązowego, który, jak wyjaśniono w sekcji Opis produktu (pkt B1 – Określenie produktu – specyfikacji produktu i pkt 3.2 jednolitego dokumentu), jest objęty inną normą handlową, konieczne było również dostosowanie poniższego akapitu w sekcji Opis produktu (pkt B specyfikacji produktu i pkt 3.2 jednolitego dokumentu): „Wszystkie odmiany objęte ChNP »Arroz del Delta del Ebro« odpowiadają w momencie wysyłki normie handlowej »Extra Class«, a ziarna powinny być zdrowe, pozbawione grzybów, śladów zepsucia, insektów czy pasożytów; wolne od obcych zapachów lub smaków.” Fragment ten otrzymuje brzmienie: „Wszystkie odmiany objęte ChNP »Arroz del Delta del Ebro« odpowiadają w momencie wysyłki odpowiedniej normie handlowej, a ziarna powinny być zdrowe, pozbawione grzybów, śladów zepsucia, insektów czy pasożytów; wolne od obcych zapachów lub smaków.” Powody, dla których włączono ryż brązowy: Ryż brązowy (zwany również ryżem „cargo” lub „łuskanym”) jest ryżem, z którego produkuje się ryż biały – dotychczas jedyny rodzaj ryżu objęty ChNP. Ryż brązowy stanowią dojrzałe ziarna ryżu, z których usunięto łuski, pozostawiając warstwę otrąb, która nadaje ryżowi kolor. Decyzję o dodaniu ryżu brązowego do rodzajów ryżu objętych ChNP „Arroz del Delta del Ebro” podjęto w celu dostosowania się do zmieniających się zachowań konsumentów, wśród których ten rodzaj produktu cieszy się coraz większym popytem. Powody, dla których włączono nowe odmiany: Obok odmian już opisanych („Bahía”, „Tebre”, „Fonsa”, „Bomba”, „Montsianell” i „Gleva”) nowe odmiany („JSendra”, „Guara” i „Olesa”) są odmianami ryżu, które najlepiej przystosowują się do terenów podmokłych delty Ebro. Ugotowany ryż tych nowych odmian ma takie same właściwości jak ryż odmian objętych już ChNP, a wszystkie te odmiany – stare i nowe – należą do podgatunku japonica. „JSendra” jest odmianą dobrze przystosowaną do środowiska i panujących warunków pogodowych, zwłaszcza wiatru, ze względu na wysokość roślin. Jest bardzo odporna na osypywanie się ziarna, wyleganie i grzyb zarazy ryżu. Jako jedna z odmian, które wysiewa się najpóźniej (w pierwszej połowie maja), należy do odmian, które najlepiej przystosowują się do zmiany klimatu. Jej właściwości są bardzo podobne do właściwości odmian objętych obecnie ChNP. Odmiana „Guara” jest również dostosowana do środowiska i panujących warunków pogodowych. Należy do odmian, które najlepiej przyjmują się na glebach piaszczystych. Jej właściwości są bardzo podobne do właściwości odmian objętych obecnie ChNP. Odmiana „Olesa” pochodzi z delty Ebro i jest dobrze dostosowana do lokalnego środowiska. Jako odmiana krótkotrwała może być uprawiana w sposób zrównoważony, z wykorzystaniem mniejszej ilości zasobów naturalnych i przy zastosowaniu przyjaznych środowisku praktyk rolniczych. Jest bardzo odporna na infekcje grzybicze i wyleganie, dzięki czemu dobrze znosi lokalny klimat. Jej właściwości kulinarne są bardzo podobne do właściwości odmian objętych już ChNP. Sposób dostosowania różnych odmian ryżu do różnych rodzajów gleby jest przedmiotem badań prowadzonych zarówno w sektorze prywatnym, jak i publicznym, za pośrednictwem Stacji Doświadczalnej Ebro działającej w ramach Instytutu Badań i Technologii Rolno-Spożywczych. Branża jest również w pełni świadoma wysokiej wartości ekologicznej tego obszaru i na nią wyczulona: dążenie do równowagi między bogactwem dziedzictwa naturalnego tego obszaru a jego wartością społeczno-gospodarczą zawsze było głównym priorytetem. Uprawa ryżu w delcie Ebro jest przykładem tego, jak uprawa założona pod koniec XIX wieku może w znacznym stopniu przyczynić się do wysokiej wartości danego obszaru jako obszaru przyrodniczego. W związku z tym kontynuuje się prace i badania mające na celu znalezienie bardziej zrównoważonych odmian roślin mających te same cechy, które wyróżniają istniejące odmiany, i mogących dostosować się do szczególnych warunków panujących w delcie Ebro. Odmiany, których włączenia dotyczy wniosek, wyróżniają się: a) większą odpornością na choroby grzybicze, w szczególności na Pyricularia oryzae, co zmniejsza zapotrzebowanie na fungicydy; b) większą odpornością na zasolenie gleby; c) dobrym przyjmowaniem się na glebach piaszczystych, w szczególności w przypadku odmiany „Guara”; d) większą zdolnością dostosowania się do wahań spowodowanych zmianą klimatu; e) utrzymaniem dopasowania do określonego obszaru pod względem agronomicznym i środowiskowym. Do tabel zawierających właściwości ryżu w sekcjach Opis produktu (pkt B specyfikacji produktu i pkt 3.2 jednolitego dokumentu) dodano nowe odmiany.