DECYZJA KOMISJI

z dnia 26 sierpnia 2005 r.

zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach

(notyfikowana jako dokument nr C(2005) 3234)

(Jedynie tekst w języku niderlandzkim jest autentyczny)

(2005/627/WE)

KOMISJA WSPÓLNOT EUROPEJSKICH,

uwzględniając Traktat ustanawiający Wspólnotę Europejską,

uwzględniając rozporządzenie Rady (EWG) nr 3220/84 z dnia 13 listopada 1984 r. ustanawiające wspólnotową skalę klasyfikacji tusz wieprzowych (1), w szczególności jego art. 5 ust. 2,

a także mając na uwadze, co następuje:

Ze względu na dostosowania techniczne rząd Niderlandów skierował do Komisji wniosek o zatwierdzenie stosowania od dnia 1 lipca 2006 r. nowego wzoru dla przyrządu HGP 2 stosowanego obecnie na mocy decyzji 87/131/EWG i o zatwierdzenie nowej metody klasyfikacji tusz wieprzowych oraz przedstawił w tym celu informacje wymagane na mocy art. 3 rozporządzenia (EWG) nr 2967/85.

PRZYJMUJE NINIEJSZĄ DECYZJĘ:

Artykuł 1

Zgodnie z rozporządzeniem (EWG) nr 3220/84 niniejszym zatwierdza się następujące metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach:

Artykuł 2

Nie zezwala się na modyfikacje przyrządów lub metod oceny.

Artykuł 3

Decyzja 87/131/EWG zostaje niniejszym uchylona.

Artykuł 4

Niniejsza decyzja skierowana jest do Królestwa Niderlandów.

(1) Dz.U. L 301 z 20.11.1984, str. 1. Rozporządzenie ostatnio zmienione rozporządzeniem (WE) nr 3513/93 (Dz.U. L 320 z 22.12.1993, str. 5.)

(2) Dz.U. L 285 z 25.10.1985, str. 39. Rozporządzenie zmienione rozporządzeniem (WE) nr 3127/94 (Dz.U. L 330 z 21.12.1994, str. 43).

(3) Dz.U. L 51 z 20.2.1987, str. 50. Decyzja ostatnio zmieniona decyzją 94/566/WE (Dz.U. L 215 z 20.8.1994, str. 27).

ZAŁĄCZNIK

Metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Niderlandach

CZĘŚĆ 1

Hennessy Grading Probe (HGP 2)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako Hennessy Grading Probe (HGP 2).

2. Przyrząd jest wyposażony w sondę o średnicy 5,95 milimetrów (6,3 milimetrów ma ostrze na czubku sondy) zawierającą fotodiodę (LED Siemens typu LYU 260-EO i fotodetektor typu 58 MR) oraz posiadającą odcinek pomiarowy pomiędzy 0 i 120 milimetrów. Wyniki pomiarów są przetwarzane na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą samego HGP 2 oraz podłączonego do niego komputera.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

= p loszka + (1 – p) wieprz (%)

gdzie:

= przybliżony procent chudego mięsa w tuszy,

1

2

loszka= 61,38 – 0,74 X+ 0,13 X(%),

1

2

wieprz= 59,35 – 0,67 X+ 0,13 X(%),

gdzie:

X1= grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej przepołowionej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od dołu,

X2= grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co X1,

p= 1/ (1 + exp (– η)),

gdzie:

η= – 3,277 – 0,4580 X1 + 0,3038 X2 + 0,007777 (X1)2 – 0,001792 (X2)2 – 0,002557 X1 * X2

Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 50 a 120 kilogramów.

4. Jednakże od dnia 1 lipca 2006 r. zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

= 60,85 – 0,745 X1 + 0,133 X2

gdzie:

= przewidywany procent chudego mięsa w tuszy,

X1= grubość słoniny (włącznie ze skórą) w milimetrach zmierzona 6 centymetrów od linii środkowej przepołowionej tuszy pomiędzy trzecim i czwartym żebrem od dołu,

X2= grubość mięśnia w milimetrach, zmierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co X1.

Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 50 a 120 kilogramów.

CZĘŚĆ 2

VISION system (VCS 2000)

1. Klasyfikację tusz wieprzowych przeprowadza się za pomocą przyrządu określanego jako VISION system (VCS 2000).

2. Przyrząd VISION system (VCS 2000) jest systemem przetwarzania obrazu do automatycznego określania wartości handlowej półtuszy wieprzowych. System ten jest podłączony do sieci w ramach systemu produkcyjnego uboju, w którym półtusze są automatycznie filmowane za pomocą systemu kamer. Dane graficzne są następnie przetwarzane komputerowo za pomocą specjalnego oprogramowania do przetwarzania obrazów.

3. Zawartość chudego mięsa w tuszy oblicza się według następującego wzoru:

x1 – 0,02578308 x2 0,01819554 x3 – 0,01880347 x4 0,01336851 x5 0,03402026 x6 – 0,00431013 x7 0,01399586 x8 – 0,01685383 x9 0,03029107 x10 0,00001618 x11 0,00003510 x12 0,00017285 x13 – 0,00006323 x14 – 0,00007814 x15 0,03852565 x16 0,03703442 x17 0,04915633 x18 0,16952262 x19 – 0,07474948 x20 – 0,00000064 x21 – 0,00000045 x22 – 0,00000217 x23 0,00007137 x24 0,00001311 x25 0,00005955 x26 0,00021689 x27 0,00003631 x28 0,00003996 x29 0,00010888 x30 0,00000010 x31 – 0,00002481 x32 – 0,00003633 x33 – 0,00000496 x34 – 0,00000991 x35 – 0,00000980 x36 – 0,00001532 x37 – 0,00000254 x38 – 0,00000886 x39 0,00064604 x40 – 0,00057968 x41 0,00012513 x42 – 0,00002055 x43 – 0,00000035 x44 – 0,00001008 x45 – 0,00017158 x46 0,00019477 x47 – 0,00329811 x48 0,00018512 x49 0,02520693 x50 – 0,02466706 x51 – 0,00286098 x52 – 0,01983356 x53 – 0,00012369 x54 – 0,04044495 x55 0,00069282 x56 0,00025689 x57 0,00403378 x58 0,00028090 x59 10,79585085 x60 – 0,65106186 x61 – 0,29583150 x62 0,16410084 x63 0,06306376 x64 – 2,22708974 x65 0,09886817 x66 0,55302524 x67 – 1,38136772 x68 – 12,51618138 x69 – 2,65248635 x70 9,08361318 x71 – 0,00003025 x72 – 0,00043013 x73 – 0,00083619 x74 – 0,00013210 x75 0,00002221 x76 – 0,00007579 x77 – 0,00031534 x78 – 0,00001867 x79 – 0,00003067 x80 0,00002421 x81 – 0,00026088 x82 0,00067359 x83 0,00024535 x84 – 0,00000847 x85 0,00003206 x86 0,00007141 x87 0,00006951 x88 – 0,04465410 x89 0,01774709 x90 – 0,03618843 x91 – 0,02700865 x92 – 0,02221780 x93 – 0,03644020 x94 – 0,01766434 x95 0,00516267 x96 – 0,02958650 x97 – 0,01189834 x98 0,00184860 x99 0,00894691 x100 0,01586154 x101 – 0,01265988 x102 – 0,00912249 x103 0,02734395 x104 0,13333009 x105 0,18105960 x106 – 0,06387375 x107 0,03471900 x108 0,21910356 x109 – 0,12423421 x110 0,09408101 x111 0,01363443 x112 0,06193271 x113 – 0,02802852 x114 0,02757767 x115 0,00035641

4. Opis punktów pomiarowych i metody statystycznej znajduje się w części II niderlandzkiego protokołu przekazanego Komisji zgodnie z art. 3 ust. 3 rozporządzenia (EWG) nr 2967/85. Niniejszy wzór dotyczy tusz ważących pomiędzy 50 a 120 kilogramów.