DECYZJA WYKONAWCZA KOMISJI

z dnia 10 lipca 2018 r.

w sprawie publikacji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej wniosku w sprawie zmian w specyfikacji produktu sektora wina, o którym mowa w art. 105 rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013

[Côtes de Montravel (ChNP)]

(2018/C 243/03)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 z dnia 17 grudnia 2013 r. ustanawiające wspólną organizację rynków produktów rolnych oraz uchylające rozporządzenia Rady (EWG) nr 922/72, (EWG) nr 234/79, (WE) nr 1037/2001 i (WE) nr 1234/2007 (1), w szczególności jego art. 97 ust. 3,

a także mając na uwadze, co następuje:

STANOWI, CO NASTĘPUJE:

Artykuł

Wniosek o zatwierdzenie zmiany w specyfikacji produktu „Côtes de Montravel” (ChNP) zgodnie z art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 znajduje się w załączniku do niniejszej decyzji.

Zgodnie z art. 98 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013, prawo do zgłoszenia sprzeciwu wobec zmiany w specyfikacji produktu, o której mowa w akapicie pierwszym niniejszego artykułu, przysługuje w ciągu dwóch miesięcy od daty opublikowania niniejszej decyzji w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

(1) Dz.U. L 347 z 20.12.2013, s. 671.

ZAŁĄCZNIK

„CÔTES DE MONTRAVEL”

AOP-FR-A0188-AM01

Data złożenia wniosku: 10 września 2014 r.

WNIOSEK O ZATWIERDZENIE ZMIANY W SPECYFIKACJI

1. Przepisy, które mają zastosowanie do wprowadzania zmiany

Art. 105 rozporządzenia (UE) nr 1308/2013 – zmiana inna niż nieznaczna

2. Opis i uzasadnienie zmiany

2.1. Obszar geograficzny produkcji

Obszar geograficzny produkcji opisany w rozdziale 1 pkt IV specyfikacji zostaje rozszerzony o terytorium 4 gmin; Fougueyrolles, Nastringues, Saint-Antoine-de-Breuilh i Vélines oraz o terytorium dawnej gminy Port-Sainte-Foy, przed jej połączeniem z gminą Ponchapt. Również te gminy, położone na obszarze produkcji ChNP „Haut-Montravel”, mają identyczne cechy klimatyczne jak obszar produkcji pierwotnie wyznaczony w odniesieniu do ChNP „Côtes de Montravel” i uprawiane są w nich podobne szczepy winorośli. Zmiana ta jest związana ze zmianą warunków produkcji i służy zaakcentowaniu aksamitnego charakteru win białych objętych ChNP „Côtes de Montravel”.

Gminy dodawane obecnie do obszaru geograficznego były dotychczas wymienione jako położone w jego bezpośrednim sąsiedztwie, zapis ten zostaje zatem odpowiednio zmieniony.

Zmienia się zatem ppkt 6 jednolitego dokumentu.

Wina objęte nazwami „Côtes de Montravel” i „Haut-Montravel” pochodzą z tego samego terytorium i podlegają jednakowym czynnikom naturalnym.

Różnica między nimi wynika z czynnika ludzkiego. W istocie, wybory dokonywane przez winiarzy w prowadzeniu winorośli i zbiorów oraz ich umiejętności w zakresie produkcji wina pozwalają uzyskać różne produkty, znane od dawna pod odmiennymi nazwami.

Umiejętności producentów wina wyrażały się w długoletniej tradycji produkcji i przechowywania wina zawierającego cukier resztkowy. Wino to trafiało niekiedy bardzo daleko od miejsca pochodzenia (szczególnie do Europy Północnej).

Producenci wina udowodnili z czasem, że świetnie opanowali uprawę winorośli i produkcję wina, uzyskując, mimo kaprysów pogody, aksamitne lub słodkie wina białe wysokiej jakości, znane pod nazwami „Côtes de Montravel” i „Haut-Montravel”.

W rozdziale 1 pkt IV ppkt 2 dodano datę zatwierdzenia przez właściwy organ krajowy zmiany powierzchni wyznaczonych działek rolnych w obrębie nowych granic wyznaczonego obszaru geograficznego produkcji.

Punkt ten nie zmienia znaczenia pierwotnego tekstu jednolitego dokumentu.

2.2. Zmiany redakcyjne

W rozdziale 1 pkt VI ppkt 1 lit. b) wyraz „oczek” uzupełnia się wyrazem „owoconośnych”: jest to poprawka redakcyjna, która nie zmienia znaczenia pierwotnego tekstu.

Wprowadza się te zmianę w ppkt 6 lit. a) jednolitego dokumentu: wyrażenie „10 oczek” zastępuje się wyrażeniem „10 oczek owoconośnych”.

2.3. Parametry analityczne

W rozdziale 1 pkt VII ppkt 2 dotyczącym dojrzałości winogron, objętościowa zawartość alkoholu naturalnego i osiągnięcie minimalnego poziomu są odpowiednio dostosowane, tj. 12 % zamiast 12,5 % i 11 % zamiast 10,5 %.

W pkt IX ppkt 1 lit. b) odnoszącym się do norm analitycznych, zawartość cukrów ulegających fermentacji zmienia się z 51 g/l na 54 g/l. Punkt ten nie zmienia znaczenia pierwotnego tekstu jednolitego dokumentu.

Zmiany te są zgodne z charakterystyką wina z ChNP „Côtes de Montravel” oraz podkreślają aksamitny charakter tego produktu.

2.4. Dobór odmian winorośli i ich łączenie

W rozdziale 1 pkt V ppkt 2 w sprawie zasad dotyczących proporcji różnych odmian winorośli, które mają być nasadzone w gospodarstwie, precyzuje się: proporcja odmiany Sémillon B musi być większa lub równa 30 %. Ta odmiana, stanowiąca zdecydowaną większość na obszarze produkcji, wykazuje duże zdolności przejrzewania w klimacie oceanicznym, który występuje na obszarze produkcji.

W rozdziale 1 pkt IX ppkt 1 lit. a) w sprawie łączenia odmian winorośli, minimalną zawartość głównej odmiany przy łączeniu zmienia się 50 na 80 %. Doprecyzowuje się także, podobnie jak w przepisie dotyczącym odmian winorośli uprawianych w gospodarstwie odmianach, że udział odmiany Sémillon B przy łączeniu odmian musi być większy lub równy 30 %.

Zmiany te są zgodne z charakterystyką wina z ChNP „Côtes de Montravel” oraz podkreślają aksamitny charakter tego produktu.

2.5. Związek z miejscem pochodzenia

W rozdziale 1 pkt X dotyczącym związku z obszarem geograficznym powtórzono informację o rozszerzeniu obszaru geograficznego produkcji.

JEDNOLITY DOKUMENT

1. Nazwa lub nazwy

Côtes de Montravel

2. Rodzaj oznaczenia geograficznego

ChNP – chroniona nazwa pochodzenia

3. Kategorie produktów sektora wina

1. Wino

4. Opis wina (win)

Są to wina białe niemusujące, łagodne w smaku, eleganckie i delikatne, aksamitne, w których obecność cukrów fermentacyjnych nie przeszkadza w wyrażeniu rześkości. Winogrona zbiera się gdy są przejrzałe i nastąpiło w nich lekkie zwiększenie koncentracji cukru. W celu uzyskania tego rodzaju win, jednocześnie świeżych i wyraźnie owocowych, łączy się różne odmiany winorośli, zachowując przewagę głównych odmian. Po fermentacji ich zawartość cukrów fermentacyjnych wynosi między 25 g/l a 54 g/l. Całkowita objętościowa zawartość alkoholu win po wzbogacaniu nie przekracza 14,5 %. Naturalna objętościowa zawartość alkoholu w tych winach wynosi co najmniej 12 %.

Ogólne właściwości analityczne

Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) 11 Minimalna ogólna kwasowość Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr) Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)

W odniesieniu do: całkowitej objętościowej zawartości alkoholu, minimalnej kwasowości ogólnej, maksymalnej kwasowości lotnej i maksymalnej łącznej zawartości dwutlenku siarki stosuje się normy określone w przepisach ogólnych.

5. Praktyki winiarskie

a) Szczególne praktyki enologiczne

Szczególne praktyki enologiczne

Wszelka obróbka termiczna zebranych winogron w temperaturze poniżej -5 °C i wszelkie użycie tuneli lub komór, w których stosuje się technikę passerillage, jest zabronione. Stosowanie kawałków drewna i dodawanie tanin jest zabronione. Całkowita objętościowa zawartość alkoholu win po wzbogacaniu nie przekracza 14,5 %. Poza wymienionymi powyżej zakazami w praktykach enologicznych towarzyszących produkcji wina należy przestrzegać wymogów obowiązujących na poziomie Unii oraz zawartych w kodeksie rolnictwa i rybołówstwa morskiego.

Metoda uprawy

Minimalna gęstość obsady winnicy wynosi 5 000 roślin na hektar. Odległość między rzędami nie może być większa niż 2 metry, a odstęp między roślinami w tym samym rzędzie nie może być mniejszy niż 0,80 metra.

Winorośl przycina się zgodnie z następującymi technikami: sznur Guyota, pędy formowane w sznur skośny lub cięcie krótkie.

Na jednej roślinie zostawia się maksymalnie 10 oczek owoconośnych.

Nawadnianie jest zabronione.

b) Maksymalna wydajność

60 hektolitrów na hektar

6. Wyznaczony obszar

Zbiór winogron, ich fermentacja i wytwarzanie wina odbywają się na obszarze następujących gmin w departamencie Dordogne: Bonneville-et-Saint-Avit-de-Fumadières, Fougueyrolles, Lamothe-Montravel, Montcaret, Montazeau, Montpeyroux, Nastringues, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Méard-de-Gurçon, Saint-Michel-de-Montaigne, Saint-Vivien i Vélines.

7. Główne odmiany winorośli do produkcji wina

Sauvignon B, Muscadelle B, Sauvignon G, Semillon B

8. Opis związku(-ów)

Wyznaczony obszar działek składa się głównie z gliniasto-wapiennych działek o dobrym drenażu położonych na płaskowyżu oraz ze stoków zwróconych całkowicie na południe. Winoroślą obsadza się działki na glebach ubogich i pseudobielicowych, ale z wystarczającą zawartością gliny, aby w lecie skutki susz nie stanowiły problemu. Są one również starannie dobierane w celu uzyskania optymalnej jakości winogron do produkcji „Côtes de Montravel”.

Przepisy mające zastosowanie do produkcji win objętych nazwą określają minimalną gęstość obsady na 5 000 roślin na hektar i narzucają uzyskiwanie niskiego plonu z poszczególnych roślin. To rygorystyczne zarządzanie gwarantuje wystarczającą i wczesną dojrzałość winogron w celu uzyskania wysokiej zawartości cukru, w szczególności w odniesieniu do lokalnych odmian winorośli z regionu, takich jak: Muscadelle B, Sauvignon B, Sauvignon gris G, dodatkowo Ondenc B, ale przede wszystkim odmiany Sémillon B, często stanowiącej główną odmianę w mieszance, która wykazuje duże zdolności przejrzewania w klimacie oceanicznym. Aby móc korzystać z ChNP „Côtes de Montravel” na wino zbiera się dobrze dojrzałe winogrona, dla których zawartość cukru przekracza 198 gramów na litr moszczu. Techniki podnoszenia zawartości cukru w drodze chłodzenia lub w tunelach z użyciem techniki passerillage są zabronione. Podobnie w celu ochrony winogron przed tłoczeniem stosowanie pras ślimakowych i skrzyń samowyładowczych z pompami łopatkowymi jest zabronione.

Umiejętności producentów wina wyrażają się w długoletniej tradycji produkcji wina zawierającego cukier resztkowy, którą doskonale opanowali, i która pozwala im uzyskiwać wina białe półsłodkie lub słodkie wysokiej jakości, znane pod nazwami „Côtes de Montravel” i „Haut-Montravel”.

Wina objęte nazwą „Côtes de Montravel” to wina białe, najczęściej półsłodkie, czasem słodkie, eleganckie i delikatne, aksamitne, w których obecność cukrów fermentacyjnych nie przeszkadza w wyrażeniu rześkości. Aby uzyskać tego rodzaju wina, jednocześnie świeże i wyraźnie owocowe, wina objęte nazwą „Côtes de Montravel” otrzymuje się z połączenia różnych odmian winorośli z zachowaniem przewagi głównych odmian. Zawartość cukrów fermentacyjnych, która wynosi między 25 g/l a 54 g/l, podkreśla słodycz tych win, które są jednocześnie aksamitne i „gęste”. Różnią się one tym samym od białych win objętych nazwą „Haut-Montravel”, zarezerwowana dla win wyższej o zawartości cukrów fermentacyjnych (ponad 85 g/l) i pochodzących z przejrzałych winogron, porażonych lub nie szlachetną pleśnią (botrytis cynerea).

W okresie przed epidemią filoksery występuje mało wzmianek na temat win „Côtes de Montravel” i nawiązują one wyłącznie do win „Montravel” ogólnie, nie precyzując, czy chodzi o wina wytrawne czy o wina zawierające cukry fermentacyjne. W 1903 r. Edouard Feret sporządził szczegółowy spis uprawy winorośli w regionie Bergerac w książce „Region Bergerac i jego wina”. Odnotowuje on, że: „wina białe w kantonie Vélines mają wyjątkową esencję i bukiet, pozwalające klasyfikować je pod nazwą Côtes de Montravel. Są to wina o prawie białej barwie, bardzo delikatne i łagodne, słodkie i często o przyjemnym bukiecie”. Edouard FERET zauważa również, że najlepsze wina białe „Côtes de Montravel” to wina białe z miejscowości Montcaret, które odznaczają się delikatnością, wykwintnością i doskonałym połączeniem smaków.

9. Dodatkowe wymogi zasadnicze

Większa jednostka geograficzna

Podstawa prawna:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania

Opis wymogu:

na etykiecie wina objętego kontrolowaną nazwą pochodzenia „Côtes de Montravel” można umieścić nazwę większej jednostki geograficznej: „Sud-Ouest”. Nazwa przedmiotowej większej jednostki geograficznej może również występować na ulotkach lub na dowolnych pojemnikach. Czcionka, którą zapisana jest nazwa większej jednostki geograficznej, nie może być większa (wysokość i szerokość) niż czcionka, którą zapisano kontrolowaną nazwę pochodzenia.

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa

Podstawa prawna:

przepisy krajowe

Rodzaj wymogów dodatkowych:

odstępstwo dotyczące produkcji na wyznaczonym obszarze geograficznym

Opis wymogu:

Obszar bezpośredniego sąsiedztwa, określony na zasadzie wyjątku w odniesieniu do fermentacji winogron i wytwarzania wina, stanowi obszar następujących gmin:

— w departamencie Dordogne: Bergerac, Le Fleix, Monfaucon, Saint-Laurent-des-Vignes,

— w departamencie Gironde: Gardegan-et-Tourtirac, Gensac, Landerrouat, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Pineuilh, Saint-Avit-Saint-Nazaire i Saint-Emilion.

Odesłanie do publikacji specyfikacji

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/historique/annee-2014/semaine-26