ROZPORZĄDZENIE KOMISJI (UE) NR 1129/2011

z dnia 11 listopada 2011 r.

zmieniające załącznik II do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (WE) nr 1333/2008 poprzez ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności

(Tekst mający znaczenie dla EOG)

KOMISJA EUROPEJSKA,

uwzględniając Traktat o funkcjonowaniu Unii Europejskiej,

uwzględniając rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 16 grudnia 2008 r. w sprawie dodatków do żywności (1), w szczególności jego art. 10 oraz art. 30 ust. 1 i 5,

a także mając na uwadze, co następuje:

Rozporządzenie (WE) nr 1333/2008 przewiduje ustanowienie unijnego wykazu dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunków ich stosowania.

Dodatki do żywności dopuszczone aktualnie do stosowania w żywności na podstawie dyrektywy 94/35/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie substancji słodzących używanych w środkach spożywczych (2) , dyrektywy 94/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 30 czerwca 1994 r. w sprawie barwników używanych w środkach spożywczych (3) oraz dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady nr 95/2/WE z dnia 20 lutego 1995 r. w sprawie dodatków do żywności innych niż barwniki i substancje słodzące (4) należy włączyć do załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 po zakończeniu przeglądu ich zgodności z art. 6, 7 i 8 tego rozporządzenia. Przegląd ten nie powinien obejmować ponownej oceny ryzyka przez Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (zwany dalej „Urzędem”). Dodatków do żywności oraz ich zastosowań, które stały się zbędne, nie włącza się do załącznika II do tego rozporządzenia.

Tylko dodatki do żywności uwzględnione w unijnym wykazie w załączniku II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 mogą być wprowadzane do obrotu i stosowane w żywności na warunkach określonych w tym załączniku. Dodatki takie powinny być wyszczególnione w wykazie według kategorii żywności, do której mogą być dodawane. Dla ułatwienia transferu i zwiększenia przejrzystości procedury wydawania zezwoleń należy opracować nowy system kategorii żywności. System taki będzie stanowił podstawę dla załącznika II.

Za punkt wyjścia do opracowania unijnego systemu posłużyła ogólna norma Kodeksu żywnościowego dotycząca dodatków do żywności (5) , obejmująca klasyfikację żywności według kategorii. System ten wymaga jednak dostosowania pozwalającego uwzględnić specyfikę aktualnie obowiązujących w Unii zezwoleń na stosowanie dodatków do żywności. Uwzględniono aktualnie obowiązujące unijne przepisy sektorowe w zakresie żywności. Określenie kategorii miało na celu wyłącznie wyszczególnienie dopuszczonych dodatków do żywności oraz warunków ich stosowania.

Dla zapewnienia przejrzystości dodatki do żywności muszą zostać zaklasyfikowane do grup dodatków w celu dopuszczenia do stosowania w określonej żywności. Należy także dostarczyć wskazówki dotyczące opisu poszczególnych kategorii w celu zapewnienia jednolitości interpretacji. W koniecznych przypadkach decyzje dotyczące interpretacji można przyjmować zgodnie z art. 19 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, w celu sprecyzowania, czy dany środek spożywczy należy do określonej kategorii żywności.

Azotyny (E 249–250) wymagane są jako substancja konserwująca w produktach mięsnych, hamująca potencjalny wzrost niebezpiecznych bakterii, w szczególności Clostridium botulinum. Z drugiej jednak strony w następstwie zastosowania azotynów w mięsie mogą tworzyć się nitrozoaminy, mające działanie rakotwórcze. W aktualnie obowiązującym zezwoleniu na stosowanie azotynów jako dodatków do żywności zapewniono odpowiednie zrównoważenie takich skutków, w oparciu o opinię naukową Urzędu oraz potrzebę utrzymania niektórych tradycyjnych środków spożywczych w obrocie. Dla niektórych tradycyjnie wytwarzanych produktów mięsnych w załączniku III do dyrektywy 95/2/WE ustalone zostały najwyższe dopuszczalne poziomy pozostałości. Takie poziomy należy utrzymać dla produktów odpowiednio oznaczonych i zidentyfikowanych, przy czym konieczne jest sprecyzowanie, że poziomy takie mają zastosowanie na końcu procesu produkcji. Oprócz tego Komisja zasięgnie opinii państw członkowskich, zainteresowanych stron oraz Urzędu w celu omówienia ewentualnego obniżenia aktualnie obowiązujących maksymalnych poziomów dla wszystkich produktów mięsnych oraz dalszego uproszczenia przepisów dotyczących produktów wytwarzanych tradycyjnie. W zależności od wyniku takich konsultacji Komisja rozważy, czy należy zaproponować dostosowanie maksymalnych poziomów azotynów, które mogą być dodawane do niektórych produktów mięsnych.

W przypadku preparowanych wód stołowych wchodzących w zakres kategorii 14.1.1 jedynymi dopuszczonymi dodatkami powinny być kwas fosforowy i fosforany. Biorąc pod uwagę fakt, że załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 ma na celu dalszą harmonizację stosowania dodatków do żywności w Unii oraz zapewnienie skutecznego funkcjonowania rynku wewnętrznego, sole mineralne dodawane do wód preparowanych ze względu na potrzeby standaryzacji nie powinny być uważane za dodatki, a tym samym nie powinny wchodzić w zakres niniejszego rozporządzenia.

Wszystkie aktualnie dopuszczone dodatki do żywności podlegają ponownej ocenie przez Urząd zgodnie z rozporządzeniem Komisji (UE) nr 257/2010 (6) ustanawiającym program ponownej oceny dopuszczonych dodatków do żywności. Ponowną ocenę dodatków do żywności przeprowadza się zgodnie z priorytetami określonymi w tymże rozporządzeniu.

We wrześniu 2009 r. Urząd przyjął opinie naukowe dotyczące barwników: żółcień pomarańczowa FCF (E 110) (8) , żółcień chinolinowa (E 104) (9) i pąs 4R (E 124) (10) . Na podstawie zawartej w opiniach naukowych oceny narażenia poprzez pobranie z żywnością Urząd stwierdził, że w przypadku żółcieni chinolinowej i pąsu 4R przy maksymalnym poziomie zastosowania szacowany poziom pobrania dla środkowego i górnego percentyla ogólnie przekracza akceptowane dzienne pobranie. Również w przypadku żółcieni pomarańczowej stopień narażenia może być za wysoki, zwłaszcza dla dzieci w wieku l–10 lat. Szacowane wielkości pobrania określone są na podstawie danych o poziomie zastosowania dostarczonych przez przemysł spożywczy w 2009 r. Komisja dokonuje obecnie przeglądu aktualnie dopuszczonych zastosowań i poziomów zastosowania w celu sprawdzenia, czy poziom narażenia na powyższe substancje jest bezpieczny dla konsumenta, a wniosek w sprawie takich zweryfikowanych poziomów zamierza przygotować do lipca 2011 r.

W przyjętej w dniu 22 maja 2008 r. opinii dotyczącej bezpieczeństwa glinu pobieranego z żywnością Urząd stwierdził, że w przypadku znacznej części ludności europejskiej narażenie na ten pierwiastek może być za wysokie. Urząd nie potrafił jednoznacznie wskazać źródła glinu w danym rodzaju żywności, tj. ilości tego pierwiastka naturalnie obecnej w danej żywności, ilości pochodzących z zastosowania dodatków do żywności oraz ilości wprowadzonych do danej żywności podczas obróbki i przechowywania, pochodzących z zawierających glin folii, pojemników lub przyborów. W celu zmniejszenia narażenia na glin należy ograniczyć stosowanie niektórych dodatków do żywności zawierających glin. Komisja opracowuje środki mające na celu ograniczenie narażenia na glin pochodzący z dodatków do żywności, a wniosek w sprawie zmienionych poziomów zamierzają przygotować do września 2011 r.

Zainteresowane strony poproszono o przedstawienie informacji na temat stosowania i potrzeby stosowania barwników spożywczych wymienionych w załączniku V do dyrektywy 94/36/WE. Aktualnie część spośród tych barwników nie jest stosowana w niektórych kategoriach żywności wymienionych w tym załączniku. Należy jednak zaznaczyć, że część spośród takich dopuszczonych do stosowania barwników należy zachować w wykazie, ponieważ mogą one być potrzebne jako całkowity lub częściowy zamiennik barwników, które Urząd mógłby uznać za problematyczne przy ponownej ocenie. Na tym etapie można zmniejszyć liczbę dopuszczonych barwników spożywczych w następujących kategoriach żywności: sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, konserwy z czerwonych owoców, pasty rybne i pasty ze skorupiaków, wstępnie obgotowane skorupiaki oraz wędzone ryby.

Stosowanie barwnika E 161g, tj. kantaksantyny, dopuszczone jest wyłącznie w Saucisses de Strasbourg. Komisja została powiadomiona, że barwnik ten nie jest już stosowany. W związku z powyższym w wykazie unijnym nie należy wymieniać tego dodatku jako dopuszczonego do stosowania w Saucisses de Strasbourg. Dyrektywa Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/35/WE z dnia 23 kwietnia 2009 r. w sprawie substancji barwiących, które mogą być dodawane do produktów leczniczych (11) stanowi, że w odniesieniu do barwienia produktów leczniczych przeznaczonych do stosowania przez ludzi i do użytku weterynaryjnego państwa członkowskie nie dopuszczają substancji barwiących innych niż objęte załącznikiem I do dyrektywy 94/36/WE. Aktualnie kantaksantyna stosowana jest w niektórych produktach leczniczych. W związku z tym dodatek ten powinien pozostać w wykazie dopuszczonych dodatków.

Rozporządzeniem Komisji (WE) nr 884/2007 z dnia 26 lipca 2007 r. w sprawie środków nadzwyczajnych zawieszających stosowanie E 128 czerwień 2G jako barwnika żywności (12) wstrzymano stosowanie tego barwnika i wprowadzanie do obrotu zawierającej go żywności. W związku z tym barwnika czerwień 2G (E 128) nie należy umieszczać w unijnym wykazie.

Na podstawie dyrektywy 95/2/WE dopuszczone są aktualnie różnorodne zastosowania dwutlenku krzemu jako substancji przeciwzbrylającej E 551. Dla tego dodatku Komitet Naukowy ds. Żywności ustalił, w opinii z dnia 18 maja 1990 r., akceptowane dzienne pobranie (ADI) jako „nieokreślone” („not specified”) (14) . Ze względów technologicznych konieczne jest zwiększenie poziomu stosowania tego dodatku w stosunku do poziomu aktualnie dopuszczonego dla substytutów soli. Byłoby to korzystne dla konsumenta, ponieważ w ten sposób do obrotu w europejskich krajach o klimacie cechującym się wysokimi temperaturami i wilgotnością powietrza mogłyby zostać wprowadzone substytuty soli, które nie ulegają zbryleniu (obecnie efekt zbrylania utrudnia, a często uniemożliwia stosowanie substytutów soli). W związku z powyższym należy dopuścić podwyższenie maksymalnego poziomu dla substytutów soli.

Urząd dokonał oceny informacji dotyczących bezpieczeństwa zasadowego kopolimeru metakrylanu stosowanego w charakterze substancji glazurującej/powlekającej w suplementach diety w postaci stałej. W opinii z dnia 10 lutego 2010 r. Urząd uznał, że zastosowanie takie nie budzi obaw pod względem bezpieczeństwa, ponieważ zasadowy kopolimer metakrylanu podany doustnie praktycznie nie jest wchłaniany z przewodu pokarmowego. Oczekuje się, że technologiczne znaczenie tego dodatku będzie polegać na ochronie przed wilgocią i maskowaniu smaku różnych składników odżywczych oraz szybkim uwalnianiu danego składnika odżywczego w żołądku. Należy zatem dopuścić stosowanie zasadowego kopolimeru metakrylanu jako substancji glazurującej/powlekającej w suplementach diety w postaci stałej, zgodnie z definicją w art. 2 dyrektywy 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (15) , na poziomie 100 000 mg/kg. Numer E, jaki należy przydzielić takiemu nowemu dodatkowi do żywności, to E 1205.

Niezbędne jest uregulowanie stosowania dodatków do słodzików stołowych, zdefiniowanych w art. 3 ust. 2 lit. g) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Takie preparaty zawierające dozwolone substancje słodzące przeznaczone są do sprzedaży konsumentowi końcowemu jako substytut cukru. Zapotrzebowanie na dodatki może być różne w zależności od postaci (płynu, proszku, tabletek).

Transfer dodatków do żywności do załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 należy uznać za zakończony zgodnie z art. 34 tego rozporządzenia, począwszy od daty rozpoczęcia stosowania zmian wprowadzonych niniejszym rozporządzeniem. Do tego czasu w dalszym ciągu powinny być stosowane przepisy art. 2 ust. 1, 2 i 4 dyrektywy 94/35/WE, art. 2 ust. 1–6 i 8–10 dyrektywy 94/36/WE oraz art. 2 i 4 dyrektywy 95/2/WE, a także przepisy załączników do wymienionych dyrektyw.

Transfer do unijnego wykazu nie powinien mieć wpływu na aktualne zastosowania dodatków objęte przepisami art. 6, 7 i 8 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. Należy jednak przewidzieć okres przejściowy umożliwiający podmiotom gospodarczym dostosowanie się do przepisów niniejszego rozporządzenia.

Należy sprecyzować wyjątek od zasady przenoszenia w przypadku wieloskładnikowego środka spożywczego innego niż środki spożywcze określone w załączniku II, zgodnie z art. 18 ust. 1 lit a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008. W art. 3 dyrektywy 95/2/WE i art. 3 dyrektywy 94/36/WE wyjątek ten miał zastosowanie do żywności wymienionej obecnie odpowiednio w tabeli 1 i 2. W przypadku pozostałej wieloskładnikowej żywności należącej do kategorii wymienionych w części E (tj. zupy, sosy, sałatki itp.) należy w dalszym ciągu stosować zasadę przenoszenia.

PRZYJMUJE NINIEJSZE ROZPORZĄDZENIE:

Artykuł 1

Zmiana rozporządzenia (WE) nr 1333/2008

Załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 zastępuje się tekstem załącznika do niniejszego rozporządzenia.

Artykuł 2

Przepisy przejściowe

1. Załącznik II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, zmieniony niniejszym rozporządzeniem, stosuje się od dnia 1 czerwca 2013 r.

2. W drodze odstępstwa od ust. 1 następujące pozycje załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 1333/2008, zmienionego niniejszym rozporządzeniem, stosuje się od dnia wejścia w życie niniejszego rozporządzenia:

3. Artykuł 2 ust. 1, 2 i 4 dyrektywy 94/35/WE, art. 2 ust. 1–6 oraz 8, 9 i 10 dyrektywy 94/36/WE oraz art. 2 i 4 dyrektywy 95/2/WE, a także załączniki do tych dyrektyw, przestaje się stosować od dnia 1 czerwca 2013 r.

4. W drodze odstępstwa od ust. 3 pozycję załącznika IV do dyrektywy 95/2/WE dotyczącą stosowania dwutlenku krzemu (E 551) w substytutach soli przestaje się stosować od dnia wejścia w życie niniejszego rozporządzenia.

5. Żywność wprowadzona do obrotu zgodnie z prawem przed dniem 1 czerwca 2013 r., ale niezgodna z przepisami niniejszego rozporządzenia, może pozostawać w obrocie do upływu daty jej minimalnej trwałości lub przydatności do użycia.

Artykuł 3

Rozporządzenie (WE) nr 884/2007 traci moc z dniem 1 czerwca 2013 r.

Artykuł 4

Niniejsze rozporządzenie wchodzi w życie dwudziestego dnia po jego opublikowaniu w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej.

(1) Dz.U. L 354 z 31.12.2008, s. 16.

(2) Dz.U. L 237 z 10.9.1994, s. 3.

(3) Dz.U. L 237 z 10.9.1994, s. 13.

(4) Dz.U. L 61 z 18.3.1995, s. 1.

(5) GSFA, Codex STAN 192-1995.

(6) Dz.U. L 80 z 26.3.2010, s. 19.

(7) EFSA Journal (2008) 674, s. 1.

(8) EFSA Journal 2009;7(11):1330.

(9) EFSA Journal 2009;7(11):1329.

(10) EFSA Journal 2009;7(11):1328.

(11) Dz.U. L 109 z 30.4.2009, s. 10.

(12) Dz.U. L 195 z 27.7.2007, s. 8.

(13) EFSA Journal 2010; 8(4):1535.

(14) Opinia Komitetu Naukowego ds. Żywności. „First Series of Food Additives for various technological functions”, Reports of SCF (25th series, 1991).

(15) Dz.U. L 183 z 12.7.2002, s. 51.

ZAŁĄCZNIK

„ZAŁĄCZNIK II Unijny wykaz dodatków do żywności dopuszczonych do stosowania w żywności oraz warunki ich stosowania CZĘŚĆ A 1. Wprowadzenie Niniejszy unijny wykaz zawiera: — nazwę dodatku do żywności i jego numer E, — określenie żywności, do której dany dodatek może być dodawany, — warunki stosowania dodatku, — ograniczenia sprzedaży dodatku do żywności bezpośrednio konsumentom końcowym. 2. Przepisy ogólne dotyczące dotatków do żywności zawartych w wykazie oraz warunków ich stosowania 1. Tylko substancje wymienione w części B mogą być stosowane jako dodatki do żywności. 2. Dodatki mogą być stosowane wyłącznie w żywności i na warunkach określonych w części E niniejszego załącznika. 3. W części E niniejszego załącznika wymieniono żywność w oparciu o kategorie żywności zawarte w części D niniejszego załącznika; dodatki pogrupowano na podstawie definicji określonych w części C niniejszego załącznika. 4. Laki glinowe wytwarzane z barwników zawartych w wykazie są dopuszczone do stosowania. 5. Barwniki E 123, E 127, E 160b, E 173 i E 180 nie mogą być sprzedawane bezpośrednio konsumentowi. 6. Substancje zawarte w wykazie pod numerami E 407, E 407a i E 440 mogą być standaryzowane cukrami, pod warunkiem że taka informacja będzie dodana do ich numeru i określenia. 7. Określenie „do stosowania w żywności” oznacza, że azotyn może być sprzedawany tylko w mieszance z solą lub substytutem soli. 8. Zasada przenoszenia określona w art. 18 ust. 1) lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 nie ma zastosowania do żywności wymienionej w tabeli 1 w odniesieniu do żadnego rodzaju dodatków do żywności i w tabeli 2 w odniesieniu do barwników. Tabela 1 Żywność, w której obecność dodatku nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr1333/2008 1 Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 2 Miód w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/110/WE (1) 3 Niezemulgowane oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego 4 Masło 5 Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, i śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) 6 Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji 7 Maślanka bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem maślanki sterylizowanej) 8 Naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/54/WE (2) oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach 9 Kawa i ekstrakty kawy (z wyłączeniem kawy instant z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi) 10 Herbata liściasta bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących 11 Cukry w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/111/WE (3) 12 Suchy makaron, z wyłączeniem makaronów bezglutenowych lub makaronów przeznaczonych do diet niskobiałkowych, zgodnie z dyrektywą Parlamentu Europejskiego i Rady 2009/39/WE (4)

Tabela 2 Żywność, w której obecność barwników spożywczych nie może być dopuszczana na podstawie zasady przenoszenia określonej w art. 18 ust. 1 lit. a) rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 1 Żywność nieprzetworzona w rozumieniu art. 3 rozporządzenia (WE) nr 1333/2008 2 Wszystkie wody w butelkach i innych opakowaniach 3 Mleko, pełnotłuste, półtłuste i odtłuszczone, pasteryzowane lub sterylizowane (włączając sterylizację UHT) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) 4 Mleko czekoladowe 5 Mleko fermentowane (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) 6 Mleko konserwowane, o którym mowa w dyrektywie Rady 2001/114/WE (5) (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) 7 Maślanka (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) 8 Śmietanka oraz śmietanka w proszku (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) 9 Oleje i tłuszcze pochodzenia zwierzęcego lub roślinnego 10 Sery dojrzewające i niedojrzewające (bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących) 11 Masło z mleka owczego i koziego 12 Jaja i produkty jajeczne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 13 Mąka i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie 14 Chleb i produkty podobne 15 Makarony i gnocchi 16 Cukier, włączając wszystkie mono- i disacharydy 17 Pasta pomidorowa oraz pomidory w puszkach i słoikach 18 Sosy na bazie pomidorów 19 Soki owocowe i nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/112/WE (6) oraz soki warzywne i nektary warzywne 20 Owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby — w puszkach, w słoikach lub suszone; przetworzone owoce, warzywa (włączając ziemniaki) i grzyby 21 Dżemy ekstra, galaretki ekstra i przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy Rady 2001/113/WE (7); crème de pruneaux 22 Ryby, mięczaki i skorupiaki, mięso, drób i dziczyzna oraz ich przetwory, z wyjątkiem gotowych posiłków zawierających te składniki 23 Wyroby kakaowe i składniki czekoladowe w wyrobach czekoladowych, o których mowa w dyrektywie 2000/36/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (8) 24 Kawa palona, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; herbata, napary ziołowe i owocowe oraz preparaty ze zbóż do przygotowywania naparów, a także mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów 25 Sól, substytuty soli, przyprawy i mieszanki przypraw 26 Wino i inne produkty objęte rozporządzeniem Rady (WE) nr 1234/2007 (9), wymienione w części XII załącznika I do tego rozporządzenia 27 Napoje spirytusowe zdefiniowane w pkt 1–14 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 Parlamentu Europejskiego i Rady (10), okowity (uzupełnione nazwą owocu) otrzymywane w wyniku maceracji i destylacji, London gin (odpowiednio pkt 16 i 22 załącznika II) Sambuca, Maraschino, Marrasquino lub Maraskino i Mistrà zdefiniowane odpowiednio w pkt 38, 39 i 43 załącznika II do rozporządzenia (WE) nr 110/2008 28 Sangria, Clarea i Zurra w rozumieniu rozporządzenia Rady (EWG) nr 1601/91 (11) 29 Ocet winny objęty rozporządzeniem (WE) nr 1234/2007, wymieniony w części XII załącznika I do tego rozporządzenia 30 Żywność dla niemowląt i małych dzieci w rozumieniu dyrektywy 2009/39/WE, włączając żywność specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci 31 Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE 32 Słód i produkty słodowe CZĘŚĆ B WYKAZ WSZYSTKICH DODATKÓW 1. Barwniki Numer E Nazwa E 100 Kurkumina E 101 Ryboflawiny E 102 Tartrazyna E 104 Żółcień chinolinowa E 110 Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy E 122 Azorubina, karmoizyna E 123 Amarant E 124 Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A E 127 Erytrozyna E 129 Czerwień Allura AC E 131 Błękit patentowy V E 132 Indygotyna, indygokarmin E 133 Błękit brylantowy FCF E 140 Chlorofile i chlorofiliny E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin E 142 Zieleń S E 150a Karmel (12) E 150b Karmel siarczynowy E 150c Karmel amoniakalny E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy E 151 Czerń brylantowa BN, czerń PN E 153 Węgiel roślinny E 155 Brąz HT E 160a Karoteny E 160b Annato, biksyna, norbiksyna E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina E 160d Likopen E 160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30) E 161b Luteina E 161g Kantaksantyna (13) E 162 Czerwień buraczana, betanina E 163 Antocyjany E 170 Węglan wapnia E 171 Dwutlenek tytanu E 172 Tlenki i wodorotlenki żelaza E 173 Glin E 174 Srebro E 175 Złoto E 180 Czerwień litolowa BK 2. Substancje słodzące Numer E Nazwa E 420 Sorbitole E 421 Mannitol E 950 Acesulfam K E 951 Aspartam E 952 Cyklaminiany E 953 Izomalt E 954 Sacharyny E 955 Sukraloza E 957 Taumatyna E 959 Neohesperydyna DC E 961 Neotam E 962 Sól aspartamu i acesulfamu E 965 Maltitole E 966 Laktitol E 967 Ksylitol E 968 Erytrytol 3. Dodatki inne niż barwniki i substancje słodzące Numer E Nazwa E 170 Węglan wapnia E 200 Kwas sorbowy E 202 Sorbinian potasu E 203 Sorbinian wapnia E 210 Kwas benzoesowy (14) E 211 Benzoesan sodu (14) E 212 Benzoesan potasu (14) E 213 Benzoesan wapnia (14) E 214 p-hydroksybenzoesan etylu E 215 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu E 218 p-hydroksybenzoesan metylu E 219 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu E 220 Dwutlenek siarki (bezwodnik kwasu siarkawego) E 221 Siarczyn sodu E 222 Wodorosiarczyn sodu E 223 Pirosiarczyn sodu E 224 Pirosiarczyn potasu E 226 Siarczyn wapnia E 227 Wodorosiarczyn wapnia E 228 Wodorosiarczyn potasu E 234 Nizyna E 235 Natamycyna E 239 Heksametylenoczteroamina E 242 Dimetylodiwęglan E 249 Azotyn potasu E 250 Azotyn sodu E 251 Azotan sodu E 252 Azotan potasu E 260 Kwas octowy E 261 Octan potasu E 262 Octany sodu E 263 Octan wapnia E 270 Kwas mlekowy E 280 Kwas propionowy E 281 Propionian sodu E 282 Propionian wapnia E 283 Propionian potasu E 284 Kwas borowy E 285 Czteroboran sodu (boraks) E 290 Dwutlenek węgla E 296 Kwas jabłkowy E 297 Kwas fumarowy E 300 Kwas askorbinowy E 301 Askorbinian sodu E 302 Askorbinian wapnia E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego E 306 Mieszanina tokoferoli E 307 Alfa-tokoferol E 308 Gamma-tokoferol E 309 Delta-tokoferol E 310 Galusan propylu E 311 Galusan oktylu E 312 Galusan dodecylu E 315 Kwas izoaskorbinowy (kwas erytrobowy) E 316 Izoaskorbinian sodu E 319 Tert-butylohydrochinon (TBHQ) E 320 Butylohydroksyanizol (BHA) E 321 Butylohydroksytoluen (BHT) E 322 Lecytyny E 325 Mleczan sodu E 326 Mleczan potasu E 327 Mleczan wapnia E 330 Kwas cytrynowy E 331 Cytryniany sodu E 332 Cytryniany potasu E 333 Cytryniany wapnia E 334 Kwas winowy (L(+)-) E 335 Winiany sodu E 336 Winiany potasu E 337 Winian potasowo-sodowy E 338 Kwas fosforowy E 339 Fosforany sodu E 340 Fosforany potasu E 341 Fosforany wapnia E 343 Fosforany magnezu E 350 Jabłczany sodu E 351 Jabłczan potasu E 352 Jabłczany wapnia E 353 Kwas metawinowy E 354 Winian wapnia E 355 Kwas adypinowy E 356 Adypinian sodu E 357 Adypinian potasu E 363 Kwas bursztynowy E 380 Cytrynian triamonowy E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) E 392 Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) E 400 Kwas alginowy E 401 Alginian sodu E 402 Alginian potasu E 403 Alginian amonu E 404 Alginian wapnia E 405 Alginian glikolu propylenowego E 406 Agar E 407a Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma E 407 Karagen E 410 Mączka chleba świętojańskiego E 412 Guma guar E 413 Tragakanta E 414 Guma arabska (guma akacjowa) E 415 Guma ksantanowa E 416 Guma karaya E 417 Guma tara E 418 Guma gellan E 422 Glicerol E 425 Konjac E 426 Hemiceluloza sojowa E 427 Guma kasja E 431 Stearynian polioksyetylenu (40) E 432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) E 433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) E 434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) E 435 Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) E 436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65) E 440 Pektyny E 442 Fosfatydy amonu E 444 Octan izomaślanu sacharozy E 445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej E 450 Difosforany E 451 Trifosforany E 452 Polifosforany E 459 Beta-cyklodekstryna E 460 Celuloza E 461 Metyloceluloza E 462 Etyloceluloza E 463 Hydroksypropyloceluloza E 464 Hydroksypropylometyloceluloza E 465 Etylometyloceluloza E 466 Karboksymetyloceluloza, sól sodowa karboksymetylocelulozy, guma celulozowa E 468 Sól sodowa karboksymetylocelulozy usieciowana, guma celulozowa usieciowana E 469 Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza, enzymatycznie zhydrolizowana guma celulozowa E 470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych E 470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym E 472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym E 472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym E 472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym E 472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego E 473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych E 474 Sacharoglicerydy E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu E 476 Polirycynooleinian poliglicerolu E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego E 479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych E 481 Stearoilomleczan sodu E 482 Stearoilomleczan wapnia E 483 Winian stearylu E 491 Monostearynian sorbitolu E 492 Tristearynian sorbitolu E 493 Monolaurynian sorbitolu E 494 Monooleinian sorbitolu E 495 Monopalmitynian sorbitolu E 500 Węglany sodu E 501 Węglany potasu E 503 Węglany amonu E 504 Węglany magnezu E 507 Kwas chlorowodorowy (kwas solny) E 508 Chlorek potasu E 509 Chlorek wapnia E 511 Chlorek magnezu E 512 Chlorek cynawy E 513 Kwas siarkowy E 514 Siarczany sodu E 515 Siarczany potasu E 516 Siarczan wapnia E 517 Siarczan amonu E 520 Siarczan glinu E 521 Siarczan glinowo-sodowy E 522 Siarczan glinowo-potasowy E 523 Siarczan amonowo-glinowy E 524 Wodorotlenek sodu E 525 Wodorotlenek potasu E 526 Wodorotlenek wapnia E 527 Wodorotlenek amonu E 528 Wodorotlenek magnezu E 529 Tlenek wapnia E 530 Tlenek magnezu E 535 Żelazocyjanek sodu E 536 Żelazocyjanek potasu E 538 Żelazocyjanek wapnia E 541 Fosforan glinowo-sodowy, kwaśny E 551 Dwutlenek krzemu E 552 Krzemian wapnia E 553a Krzemian magnezu E 553b Talk E 554 Krzemian glinowo-sodowy E 555 Krzemian glinowo-potasowy E 556 Krzemian glinowo-wapniowy E 558 Bentonit E 559 Krzemian glinu (kaolin) E 570 Kwasy tłuszczowe E 574 Kwas glukonowy E 575 Lakton kwasu glukonowego E 576 Glukonian sodu E 577 Glukonian potasu E 578 Glukonian wapnia E 579 Glukonian żelazawy E 585 Mleczan żelazawy E 586 4-heksylorezorcynol E 620 Kwas glutaminowy E 621 Glutaminian monosodowy E 622 Glutaminian monopotasowy E 623 Diglutaminian wapnia E 624 Glutaminian monoamonowy E 625 Diglutaminian magnezu E 626 Kwas guanylowy E 627 Guanylan disodowy E 628 Guanylan dipotasowy E 629 Guanylan wapnia E 630 Kwas inozynowy E 631 Inozynian disodowy E 632 Inozynian dipotasowy E 633 Inozynian wapnia E 634 5’-rybonukleotydy wapnia E 635 5’-rybonukleotydy disodowe E 640 Glicyna i jej sól sodowa E 650 Octan cynku E 900 Dimetylopolisiloksan E 901 Wosk pszczeli, biały i żółty E 902 Wosk candelilla E 903 Wosk carnauba E 904 Szelak E 905 Wosk mikrokrystaliczny E 907 Uwodorniony poli-1-deken E 912 Estry kwasu montanowego E 914 Wosk polietylenowy utleniony E 920 L-cysteina E 927b Karbamid E 938 Argon E 939 Hel E 941 Azot E 942 Podtlenek azotu E 943a Butan E 943b Izobutan E 944 Propan E 948 Tlen E 949 Wodór E 999 Ekstrakt Quillaia E 1103 Inwertaza E 1105 Lizozym E 1200 Polidekstroza E 1201 Poliwinylopirolidon E 1202 Poliwinylopolipirolidon E 1203 Alkohol poliwinylowy (PVA) E 1204 Pullulan E 1205 Zasadowy kopolimer metakrylanu E 1404 Skrobia utleniona E 1410 Fosforan monoskrobiowy E 1412 Fosforan diskrobiowy E 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy E 1420 Skrobia acetylowana E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy E 1440 Hydroksypropyloskrobia E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego E 1451 Acetylowana skrobia utleniona E 1452 Sól glinowa oktenylobursztynianu skrobiowego E 1505 Cytrynian trietylowy E 1517 Dioctan glicerolu (diacetyna) E 1518 Trioctan glicerolu (triacetyna) E 1519 Alkohol benzylowy E 1520 Propano-1,2-diol (glikol propylenowy) E 1521 Glikol polietylenowy CZĘŚĆ C DEFINICJE GRUP DODATKÓW 1) Grupa I Numer E Nazwa Szczegółowy maksymalny poziom E 170 Węglan wapnia quantum satis E 260 Kwas octowy quantum satis E 261 Octan potasu quantum satis E 262 Octany sodu quantum satis E 263 Octan wapnia quantum satis E 270 Kwas mlekowy quantum satis E 290 Dwutlenek węgla quantum satis E 296 Kwas jabłkowy quantum satis E 300 Kwas askorbinowy quantum satis E 301 Askorbinian sodu quantum satis E 302 Askorbinian wapnia quantum satis E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu L-askorbinowego quantum satis E 306 Mieszanina tokoferoli quantum satis E 307 Alfa-tokoferol quantum satis E 308 Gamma-tokoferol quantum satis E 309 Delta-tokoferol quantum satis E 322 Lecytyny quantum satis E 325 Mleczan sodu quantum satis E 326 Mleczan potasu quantum satis E 327 Mleczan wapnia quantum satis E 330 Kwas cytrynowy quantum satis E 331 Cytryniany sodu quantum satis E 332 Cytryniany potasu quantum satis E 333 Cytryniany wapnia quantum satis E 334 Kwas winowy (L(+)-) quantum satis E 335 Winiany sodu quantum satis E 336 Winiany potasu quantum satis E 337 Winian potasowo-sodowy quantum satis E 350 Jabłczany sodu quantum satis E 351 Jabłczan potasu quantum satis E 352 Jabłczany wapnia quantum satis E 354 Winian wapnia quantum satis E 380 Cytrynian triamonowy quantum satis E 400 Kwas alginowy quantum satis (15) E 401 Alginian sodu quantum satis (15) E 402 Alginian potasu quantum satis (15) E 403 Alginian amonu quantum satis (15) E 404 Alginian wapnia quantum satis (15) E 406 Agar quantum satis (15) E 407 Karagen quantum satis (15) E 407a Przetworzone wodorosty morskie z gatunku Eucheuma quantum satis (15) E 410 Mączka chleba świętojańskiego quantum satis (15) (16) E 412 Guma guar quantum satis (15) (16) E 413 Tragakanta quantum satis (15) E 414 Guma arabska (guma akacjowa) quantum satis (15) E 415 Guma ksantanowa quantum satis (15) (16) E 417 Guma tara quantum satis (15) (16) E 418 Guma gellan quantum satis (15) E 422 Glicerol quantum satis E 425 Konjac (i) Guma Konjac (ii) Glukomannan Konjac 10 g/kg, pojedynczo lub łącznie (15) (17) E 440 Pektyny quantum satis (15) E 460 Celuloza quantum satis E 461 Metyloceluloza quantum satis E 462 Etyloceluloza quantum satis E 463 Hydroksypropyloceluloza quantum satis E 464 Hydroksypropylometyloceluloza quantum satis E 465 Etylometyloceluloza quantum satis E 466 Karboksymetyloceluloza quantum satis E 469 Enzymatycznie zhydrolizowana karboksymetyloceluloza quantum satis E 470a Sole sodowe, potasowe i wapniowe kwasów tłuszczowych quantum satis E 470b Sole magnezowe kwasów tłuszczowych quantum satis E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych quantum satis E 472a Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem octowym quantum satis E 472b Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mlekowym quantum satis E 472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym quantum satis E 472d Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem winowym quantum satis E 472e Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem mono- i diacetylowinowym quantum satis E 472f Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane mieszaniną kwasu octowego i winowego quantum satis E 500 Węglany sodu quantum satis E 501 Węglany potasu quantum satis E 503 Węglany amonu quantum satis E 504 Węglany magnezu quantum satis E 507 Kwas chlorowodorowy (kwas solny) quantum satis E 508 Chlorek potasu quantum satis E 509 Chlorek wapnia quantum satis E 511 Chlorek magnezu quantum satis E 513 Kwas siarkowy quantum satis E 514 Siarczany sodu quantum satis E 515 Siarczany potasu quantum satis E 516 Siarczan wapnia quantum satis E 524 Wodorotlenek sodu quantum satis E 525 Wodorotlenek potasu quantum satis E 526 Wodorotlenek wapnia quantum satis E 527 Wodorotlenek amonu quantum satis E 528 Wodorotlenek magnezu quantum satis E 529 Tlenek wapnia quantum satis E 530 Tlenek magnezu quantum satis E 570 Kwasy tłuszczowe quantum satis E 574 Kwas glukonowy quantum satis E 575 Lakton kwasu glukonowego quantum satis E 576 Glukonian sodu quantum satis E 577 Glukonian potasu quantum satis E 578 Glukonian wapnia quantum satis E 640 Glicyna i jej sól sodowa quantum satis E 920 L-cysteina quantum satis E 938 Argon quantum satis E 939 Hel quantum satis E 941 Azot quantum satis E 942 Podtlenek azotu quantum satis E 948 Tlen quantum satis E 949 Wodór quantum satis E 1103 Inwertaza quantum satis E 1200 Polidekstroza quantum satis E 1404 Skrobia utleniona quantum satis E 1410 Fosforan monoskrobiowy quantum satis E 1412 Fosforan diskrobiowy quantum satis E 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy quantum satis E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy quantum satis E 1420 Skrobia acetylowana quantum satis E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy quantum satis E 1440 Hydroksypropyloskrobia quantum satis E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy quantum satis E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego quantum satis E 1451 Acetylowana skrobia utleniona quantum satis E 620 Kwas glutaminowy 10 g/kg, pojedynczo lub łącznie, podano w przeliczeniu na kwas glutaminowy E 621 Glutaminian monosodowy E 622 Glutaminian monopotasowy E 623 Diglutaminian wapnia E 624 Glutaminian monoamonowy E 625 Diglutaminian magnezu E 626 Kwas guanylowy 500 mg/kg, pojedynczo lub łącznie, podane w przeliczeniu na kwas guanylowy E 627 Guanylan disodowy E 628 Guanylan dipotasowy E 629 Guanylan wapnia E 630 Kwas inozynowy E 631 Inozynian disodowy E 632 Inozynian dipotasowy E 633 Inozynian wapnia E 634 5’-rybonukleotydy wapnia E 635 5’-rybonukleotydy disodowe E 420 Sorbitole quantum satis (w celu innym niż słodzenie) E 421 Mannitol E 953 Izomalt E 965 Maltitole E 966 Laktitol E 967 Ksylitol E 968 Erytrytol 2) Grupa II: Barwniki spożywcze dopuszczone na poziomie quantum satis Numer E Nazwa E 101 Ryboflawiny E 140 Chlorofile, chlorofiliny E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin E 150a Karmel E 150b Karmel siarczynowy E 150c Karmel amoniakalny E 150d Karmel amoniakalno-siarczynowy E 153 Węgiel roślinny E 160a Karoteny E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina E 162 Czerwień buraczana, betanina E 163 Antocyjany E 170 Węglan wapnia E 171 Dwutlenek tytanu E 172 Tlenki i wodorotlenki żelaza 3) Grupa III: Barwniki spożywcze o łącznym maksymalnym poziomie Numer E Nazwa E 100 Kurkumina E 102 Tartrazyna E 104 Żółcień chinolinowa E 110 Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy E 122 Azorubina, karmoizyna E 124 Pąs 4 R, czerwień koszenilowa A E 129 Czerwień Allura AC E 131 Błękit patentowy V E 132 Indygotyna, indygokarmin E 133 Błękit brylantowy FCF E 142 Zieleń S E 151 Czerń brylantowa BN, czerń PN E 155 Brąz HT E 160e Beta-apo-8’-karotenal (C 30) E 161b Luteina 4) Grupa IV: Poliole Numer E Nazwa E 420 Sorbitole E 421 Mannitol E 953 Izomalt E 965 Maltitole E 966 Laktitol E 967 Ksylitol E 968 Erytrytol 5) Inne dodatki, które mogą być uregulowane łącznie a) E 200–203: Kwas sorbowy – sorbiniany (SA) Numer E Nazwa E 200 Kwas sorbowy E 202 Sorbinian potasu E 203 Sorbinian wapnia

b) E 210–213: Kwas benzoesowy – benzoesany (BA) Numer E Nazwa E 210 Kwas benzoesowy E 211 Benzoesan sodu E 212 Benzoesan potasu E 213 Benzoesan wapnia

c) E 200–213: Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany (SA + BA) Numer E Nazwa E 200 Kwas sorbowy E 202 Sorbinian potasu E 203 Sorbinian wapnia E 210 Kwas benzoesowy E 211 Benzoesan sodu E 212 Benzoesan potasu E 213 Benzoesan wapnia

d) E 200–219: Kwas sorbowy - sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany; p-hydroksybenzoesany (SA + BA + PHB) Numer E Nazwa E 200 Kwas sorbowy E 202 Sorbinian potasu E 203 Sorbinian wapnia E 210 Kwas benzoesowy E 211 Benzoesan sodu E 212 Benzoesan potasu E 213 Benzoesan wapnia E 214 p-hydroksybenzoesan etylu E 215 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu E 218 p-hydroksybenzoesan metylu E 219 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

e) E 200–203; 214–219: Kwas sorbowy – sorbiniany; p-hydroksybenzoesany (SA + PHB) Numer E Nazwa E 200 Kwas sorbowy E 202 Sorbinian potasu E 203 Sorbinian wapnia E 214 p-hydroksybenzoesan etylu E 215 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu E 218 p-hydroksybenzoesan metylu E 219 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

f) E 214–219: p-hydroksybenzoesany (PHB) Numer E Nazwa E 214 p-hydroksybenzoesan etylu E 215 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu etylu E 218 p-hydroksybenzoesan metylu E 219 Sól sodowa p-hydroksybenzoesanu metylu

g) E 220–228: Dwutlenek siarki - siarczyny Numer E Nazwa E 220 Dwutlenek siarki E 221 Siarczyn sodu E 222 Wodorosiarczyn sodu E 223 Pirosiarczyn sodu E 224 Pirosiarczyn potasu E 226 Siarczyn wapnia E 227 Wodorosiarczyn wapnia E 228 Wodorosiarczyn potasu

h) E 249–250: Azotyny Numer E Nazwa E 249 Azotyn potasu E 250 Azotyn sodu

i) E 251–252: Azotany Numer E Nazwa E 251 Azotan sodu E 252 Azotan potasu

j) E 280–283: Kwas propionowy – propioniany Numer E Nazwa E 280 Kwas propionowy E 281 Propionian sodu E 282 Propionian wapnia E 283 Propionian potasu

k) E 310–320: Galusany, TBHQ i BHA Numer E Nazwa E 310 Galusan propylu E 311 Galusan oktylu E 312 Galusan dodecylu E 319 Tert-butylohydrochinon (TBHQ) E 320 Butylohydroksyanizol (BHA)

l) E 338–341, E 343 i E 450–452: Kwas fosforowy - fosforany - di-, tri- i polifosforany Numer E Nazwa E 338 Kwas fosforowy E 339 Fosforany sodu E 340 Fosforany potasu E 341 Fosforany wapnia E 343 Fosforany magnezu E 450 Difosforany E 451 Trifosforany E 452 Polifosforany

m) E 355–357: Kwas adypinowy – adypiniany Numer E Nazwa E 355 Kwas adypinowy E 356 Adypinian sodu E 357 Adypinian potasu

n) E 432–436: Polisorbaty Numer E Nazwa E 432 Monolaurynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 20) E 433 Monooleinian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 80) E 434 Monopalmitynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 40) E 435 Monostearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 60) E 436 Tristearynian polioksyetylenosorbitolu (polisorbat 65)

o) E 473–474: Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych, sacharoglicerydy Numer E Nazwa E 473 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych E 474 Sacharoglicerydy

p) E 481–482: Stearoilomleczany Numer E Nazwa E 481 Stearoilomleczan sodu E 482 Stearoilomleczan wapnia

q) E 491–495: Estry sorbitolu Numer E Nazwa E 491 Monostearynian sorbitolu E 492 Tristearynian sorbitolu E 493 Monolaurynian sorbitolu E 494 Monooleinian sorbitolu E 495 Monopalmitynian sorbitolu

r) E 520–523: Siarczany glinu Numer E Nazwa E 520 Siarczan glinu E 521 Siarczan glinowo-sodowy E 522 Siarczan glinowo-potasowy E 523 Siarczan amonowo-glinowy

s) E 551–559: Dwutlenek krzemu – krzemiany Numer E Nazwa E 551 Dwutlenek krzemu E 552 Krzemian wapnia E 553a Krzemian magnezu E 553b Talk E 554 Krzemian glinowo-sodowy E 555 Krzemian glinowo-potasowy E 556 Krzemian glinowo-wapniowy E 559 Krzemian glinu (kaolin)

t) E 620–625: Kwas glutaminowy – glutaminiany Numer E Nazwa E 620 Kwas glutaminowy E 621 Glutaminian monosodowy E 622 Glutaminian monopotasowy E 623 Diglutaminian wapnia E 624 Glutaminian monoamonowy E 625 Diglutaminian magnezu

u) E 626–635: Rybonukleotydy Numer E Nazwa E 626 Kwas guanylowy E 627 Guanylan disodowy E 628 Guanylan dipotasowy E 629 Guanylan wapnia E 630 Kwas inozynowy E 631 Inozynian disodowy E 632 Inozynian dipotasowy E 633 Inozynian wapnia E 634 5’-rybonukleotydy wapnia E 635 5’-rybonukleotydy disodowe CZĘŚĆ D KATEGORIE ŻYWNOŚCI Numer Nazwa 0. Wszystkie kategorie żywności 01. Produkty mleczne i ich analogi 01.1 Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących 01.2 Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddane obróbce cieplnej po fermentacji 01.3 Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji 01.4 Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej 01.5 Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE 01.6 Śmietanka oraz śmietanka w proszku 01.6.1 Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) 01.6.2 Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 % 01.6.3 Pozostałe śmietanki 01.7 Sery i produkty serowe 01.7.1 Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 01.7.2 Sery dojrzewające 01.7.3 Jadalne skórki serów 01.7.4 Ser serwatkowy 01.7.5 Sery topione 01.7.6 Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 01.8 Analogi produktów mlecznych, włączając zabielacze do napojów 02. Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe 02.1 Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny 02.2 Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O („woda w oleju”) 02.2.1 Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny 02.2.2 Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, włączając tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe 02.3 Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu 03. Lody spożywcze 04. Warzywa i owoce 04.1 Owoce i warzywa nieprzetworzone 04.1.1 Całe świeże owoce i warzywa 04.1.2 Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione 04.1.3 Owoce i warzywa mrożone 04.2 Owoce i warzywa przetworzone 04.2.1 Owoce i warzywa suszone 04.2.2 Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance 04.2.3 Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach 04.2.4 Przetwory owocowe i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4 04.2.4.1 Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej 04.2.4.2 Owoce w wodnym roztworze cukru, poddane obróbce cieplnej, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 16 04.2.5 Dżemy, galaretki, marmolady i produkty podobne 04.2.5.1 Dżemy ekstra i galaretki ekstra w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE 04.2.5.2 Dżemy, galaretki i marmolady oraz słodzony przecier z kasztanów w rozumieniu dyrektywy 2001/113/WE 04.2.5.3 Inne podobne owocowe lub warzywne produkty do smarowania 04.2.5.4 Masła orzechowe i produkty do smarowania z orzechów 04.2.6 Przetworzone produkty z ziemniaków 05. Wyroby cukiernicze 05.1 Wyroby kakaowe i czekoladowe objęte dyrektywą 2000/36/WE 05.2 Pozostałe wyroby cukiernicze, w tym pastylki i drażetki odświeżające oddech 05.3 Guma do żucia 05.4 Dekoracje, powłoki i nadzienia, z wyjątkiem nadzień owocowych objętych kategorią 4.2.4 06. Zboża i produkty zbożowe 06.1 Ziarna całe, łamane lub płatkowane 06.2 Mąki i inne produkty przemiału zbóż oraz skrobie 06.2.1 Mąka 06.2.2 Skrobie 06.3 Śniadaniowe przetwory zbożowe 06.4 Makarony 06.4.1 Świeży makaron 06.4.2 Suchy makaron 06.4.3 Świeże makarony wstępnie obgotowane 06.4.4 Gnocchi ziemniaczane 06.4.5 Nadzienia do makaronów nadziewanych (pierożków ravioli i produktów podobnych) 06.5 Makarony typu noodle 06.6 Ciasto o luźnej konsystencji 06.7 Produkty zbożowe wstępnie obgotowane lub przetworzone 07. Wyroby piekarskie 07.1 Chleb i bułki 07.1.1 Chleb wyprodukowany wyłącznie z następujących składników: mąka pszenna, woda, drożdże lub zakwas, sól 07.1.2 Pain courant francais; Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek 07.2 Pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie 08. Mięso 08.1 Mięso nieprzetworzone 08.1.1 Mięso nieprzetworzone inne niż surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 08.1.2 Surowe wyroby mięsne w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 853/2004 08.2 Mięso przetworzone 08.2.1 Mięso przetworzone niepoddane obróbce cieplnej 08.2.2 Mięso przetworzone poddane obróbce cieplnej 08.2.3 Osłonki i powłoki oraz dekoracje mięsa 08.2.4 Tradycyjnie peklowane produkty mięsne, objęte przepisami szczególnymi dotyczącymi azotynów i azotanów 08.2.4.1 Tradycyjne produkty mięsne peklowane zalewowo (produkty mięsne zanurzane w roztworze peklującym zawierającym azotyny lub azotany, sól i inne składniki) 08.2.4.2 Tradycyjne produkty mięsne peklowane na sucho (peklowanie na sucho polega na nałożeniu na sucho mieszanki peklującej, zawierającej azotyny lub azotany, sól i inne składniki, na powierzchnię mięsa, po czym mięso poddaje się stabilizacji/dojrzewaniu) 08.2.4.3 Inne tradycyjne produkty mięsne peklowane (peklowanie w zalewie i na sucho stosowane łącznie lub gdy azotyn lub azotan jest zawarty w produkcie złożonym, lub gdy produkt jest nastrzykiwany roztworem peklującym przed gotowaniem) 09. Ryby i produkty rybołówstwa 09.1 Nieprzetworzone ryby i produkty rybołówstwa 09.1.1 Nieprzetworzone ryby 09.1.2 Nieprzetworzone mięczaki i skorupiaki 09.2 Przetworzone ryby i produkty rybołówstwa, w tym mięczaki i skorupiaki 09.3 Ikra rybia 10. Jaja i produkty jajeczne 10.1 Nieprzetworzone jaja 10.2 Przetworzone jaja i produkty jajeczne 11. Cukry, syropy, miód i słodziki stołowe 11.1 Cukry i syropy w rozumieniu dyrektywy 2001/111/WE 11.2 Inne cukry i syropy 11.3 Miód w rozumieniu dyrektywy 2001/110/WE 11.4 Słodziki stołowe 11.4.1 Słodziki stołowe w postaci płynnej 11.4.2 Słodziki stołowe w postaci proszku 11.4.3 Słodziki stołowe w tabletkach 12. Sole, przyprawy, zupy, sosy, sałatki i produkty białkowe 12.1 Sól i substytuty soli 12.1.1 Sól 12.1.2 Substytuty soli 12.2 Zioła, przyprawy, przyprawy kulinarne 12.2.1 Zioła i przyprawy 12.2.2 Przyprawy kulinarne i dodatki do potraw 12.3 Octy 12.4 Musztarda 12.5 Zupy i buliony 12.6 Sosy 12.7 Sałatki i produkty smakowe do smarowania pieczywa 12.8 Drożdże i produkty z drożdży 12.9 Produkty białkowe, z wyłączeniem produktów objętych kategorią 1.8 13. Żywność specjalnego przeznaczenia żywieniowego w rozumieniu dyrektywy 2009/39/WE 13.1 Żywność dla niemowląt i małych dzieci 13.1.1 Preparaty do początkowego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy Komisji 2006/141/WE (18) 13.1.2 Preparaty do dalszego żywienia niemowląt w rozumieniu dyrektywy 2006/141/WE 13.1.3 Przetworzona żywność na bazie zbóż oraz żywność dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy Komisji 2006/125/WE (19) 13.1.4 Inna żywność dla małych dzieci 13.1.5 Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy Komisji 1999/21/WE (20) i specjalne preparaty dla niemowląt 13.1.5.1 Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i specjalne preparaty dla niemowląt 13.1.5.2 Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego dla niemowląt i małych dzieci, w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE 13.2 Dietetyczne środki spożywcze specjalnego przeznaczenia medycznego w rozumieniu dyrektywy 1999/21/WE (z wyłączeniem produktów objętych kategorią 13.1.5) 13.3 Dietetyczne środki spożywcze stosowane w dietach przeznaczonych do kontrolowania masy ciała, całkowicie zastępujące dzienne posiłki lub poszczególne posiłki (całość lub część całkowitej dziennej diety) 13.4 Żywność przeznaczona dla osób z nietolerancją glutenu, w rozumieniu rozporządzenia Komisji (WE) 41/2009 (21) 14. Napoje 14.1 Napoje bezalkoholowe 14.1.1 Woda, w tym naturalna woda mineralna w rozumieniu dyrektywy 2009/54/WE oraz woda źródlana i wszystkie inne wody w butelkach lub innych opakowaniach 14.1.2 Soki owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz soki warzywne 14.1.3 Nektary owocowe w rozumieniu dyrektywy 2001/112/WE oraz nektary warzywne i produkty podobne 14.1.4 Napoje z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi 14.1.5 Kawa, herbata, napary ziołowe i owocowe, cykoria; ekstrakty herbaty, naparów ziołowych i owocowych oraz cykorii; preparaty z herbaty, roślin, owoców i zbóż do przygotowywania naparów oraz mieszanki i mieszanki rozpuszczalne (instant) tych produktów 14.1.5.1 Kawa, ekstrakty kawy 14.1.5.2 Inne 14.2 Napoje alkoholowe, w tym ich odpowiedniki bezalkoholowe i o niskiej zawartości alkoholu 14.2.1 Piwo i napoje słodowe 14.2.2 Wina i inne produkty zdefiniowane w rozporządzeniu (EWG) nr 1234/2007 oraz ich odpowiedniki bezalkoholowe 14.2.3 Cydr i perry 14.2.4 Wino owocowe i made wine 14.2.5 Miód pitny 14.2.6 Napoje spirytusowe w rozumieniu rozporządzenia (WE) nr 110/2008 14.2.7 Aromatyzowane produkty na bazie wina w rozumieniu rozporządzenia (EWG) nr 1601/91 14.2.7.1 Wina aromatyzowane 14.2.7.2 Aromatyzowane napoje na bazie wina 14.2.7.3 Aromatyzowane koktajle na bazie wina 14.2.8 Inne napoje alkoholowe, w tym mieszanki napojów alkoholowych z bezalkoholowymi i napoje alkoholowe o zawartości alkoholu poniżej 15 % 15. Przekąski gotowe do spożycia 15.1 Przekąski na bazie ziemniaków, zbóż, mąki lub skrobi 15.2 Przetworzone orzechy 16. Desery z wyłączeniem produktów objętych kategoriami 1, 3 i 4 17. Suplementy żywnościowe w rozumieniu dyrektywy 2002/46/WE Parlamentu Europejskiego i Rady (22) z wyłączeniem suplementów diety dla niemowląt i małych dzieci 17.1 Suplementy diety w postaci stałej, w tym w postaci kapsułek i tabletek oraz w podobnych postaciach, z wyłączeniem postaci do żucia 17.2 Suplementy diety w postaci płynnej 17.3 Suplementy diety w postaci syropu lub do żucia 18. Przetworzona żywność nieobjęta kategoriami 1 do 17, z wyłączeniem żywności dla niemowląt i małych dzieci CZĘŚĆ E DOPUSZCZONE DODATKI DO ŻYWNOŚCI ORAZ WARUNKI ICH STOSOWANIA W KATEGORIACH ŻYWNOŚCI Numer kategorii Numer E Nazwa Maksymalny poziom (odpowiednio mg/l lub mg/kg) Przypisy Ograniczenia/wyjątki 0. Dodatki do żywności dopuszczone we wszystkich kategoriach żywności E 290 Dwutlenek węgla quantum satis E 938 Argon quantum satis E 939 Hel quantum satis E 941 Azot quantum satis E 942 Podtlenek azotu quantum satis E 948 Tlen quantum satis E 949 Wodór quantum satis E 338–452 Kwas fosforowy - fosforany – di-, tri- i polifosforany 10 000 (1) (4) (57) Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika E 551–559 Dwutlenek krzemu - krzemiany 10 000 (1) (57) Tylko żywność suszona, w postaci proszku (tj. żywność suszona podczas procesu produkcji i jej mieszanki), z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika E 459 Beta-cyklodekstryna quantum satis Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika E 551–559 Dwutlenek krzemu - krzemiany quantum satis (1) Tylko żywność w postaci tabletek i tabletek powlekanych, z wyłączeniem żywności wymienionej w tabeli 1 części A niniejszego załącznika (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (4): Maksymalny poziom podano w przeliczeniu na P2O5. (57): Zastosowanie ma poziom maksymalny, chyba że w pkt 01–18 niniejszego załącznika w odniesieniu do konkretnej żywności lub kategorii żywności podano inny poziom. 01 Produkty mleczne i ich analogi 01.1 Mleko pasteryzowane i sterylizowane (włączając sterylizację UHT), bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących E 331 Cytryniany sodu 4 000 Tylko mleko kozie UHT E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 1 000 (1) (4) Tylko mleko sterylizowane i mleko UHT (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5 01.2 Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, włączając maślankę naturalną bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyjątkiem maślanki sterylizowanej), niepoddawane obróbce cieplnej po fermentacji 01.3 Fermentowane przetwory mleczne bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, poddane obróbce cieplnej po fermentacji Grupa I Dodatki E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) koagulat mleczny (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. 01.4 Fermentowane przetwory mleczne z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi, włącznie z produktami poddanymi obróbce cieplnej Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis Grupa III Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie 150 Grupa IV Poliole quantum satis Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 10 E 160d Likopen 30 E 200–213 Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany 300 (1) (2) Tylko desery na bazie produktów mlecznych niepoddawane obróbce cieplnej E 297 Kwas fumarowy 4 000 Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 3 000 (1) (4) E 355–357 Kwas adypinowy – adypiniany 1 000 Tylko desery z owocowymi dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 363 Kwas bursztynowy 6 000 E 416 Guma karaya 6 000 E 427 Guma kasja 2 500 E 432–436 Polisorbaty 1 000 E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy 5 000 E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu 2 000 E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego 5 000 E 481–482 Stearoilomleczany 5 000 E 483 Winian stearylu 5 000 E 491–495 Estry sorbitolu 5 000 E 950 Acesulfam K 350 Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 951 Aspartam 1 000 Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 952 Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa 250 (51) Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa 100 (52) Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 955 Sukraloza 400 Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 957 Taumatyna 5 Tylko jako wzmacniacz smaku E 959 Neohesperydyna DC 50 Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 962 Sól aspartamu i acesulfamu 350 (11)a (49) (50) Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 961 Neotam 32 Tylko produkty o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. 01.5 Mleko odwodnione w rozumieniu dyrektywy 2001/114/WE Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Z wyjątkiem produktów bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących E 300 Kwas askorbinowy quantum satis E 301 Askorbinian sodu quantum satis E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego quantum satis E 310–320 Galusany, TBHQ i BHA 200 (1) Tylko mleko w proszku do automatów E 322 Lecytyny quantum satis E 331 Cytryniany sodu quantum satis E 332 Cytryniany potasu quantum satis E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 1 000 (1) (4) Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy poniżej 28 % E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 1 500 (1) (4) Tylko mleko zagęszczone o zawartości suchej masy powyżej 28 % E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 2 500 (1) (4) Tylko mleko w proszku i mleko w proszku odtłuszczone E 392 Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) 200 (41) (46) Tylko mleko w proszku do automatów E 392 Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) 30 (46) Tylko mleko w proszku do produkcji lodów E 407 Karagen quantum satis E 500(ii) Wodorowęglan sodu quantum satis E 501(ii) Wodorowęglan potasu quantum satis E 509 Chlorek wapnia quantum satis (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. 01.6 Śmietanka oraz śmietanka w proszku 01.6.1 Śmietanka pasteryzowana bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących (z wyłączeniem śmietanki o obniżonej zawartości tłuszczu) E 401 Alginian sodu quantum satis E 402 Alginian potasu quantum satis E 407 Karagen quantum satis E 466 Karboksymetyloceluloza quantum satis E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych quantum satis 01.6.2 Fermentowane produkty śmietanowe i ich substytuty zawierające żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących, o zawartości tłuszczu poniżej 20 % E 406 Agar quantum satis E 407 Karagen quantum satis E 410 Mączka chleba świętojańskiego quantum satis E 412 Guma guar quantum satis E 415 Guma ksantanowa quantum satis E 440 Pektyny quantum satis E 460 Celuloza quantum satis E 466 Karboksymetyloceluloza quantum satis E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych quantum satis E 1404 Skrobia utleniona quantum satis E 1410 Fosforan monoskrobiowy quantum satis E 1412 Fosforan diskrobiowy quantum satis E 1413 Fosforanowany fosforan diskrobiowy quantum satis E 1414 Acetylowany fosforan diskrobiowy quantum satis E 1420 Skrobia acetylowana quantum satis E 1422 Acetylowany adypinian diskrobiowy quantum satis E 1440 Hydroksypropyloskrobia quantum satis E 1442 Hydroksypropylofosforan diskrobiowy quantum satis E 1450 Sól sodowa oktenylobursztynianu skrobiowego quantum satis E 1451 Acetylowana skrobia utleniona quantum satis 01.6.3 Pozostałe śmietanki Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi Grupa III Barwniki o połączonym maksymalnym poziomie 150 Tylko śmietanki z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 234 Nizyna 10 Tylko clotted cream E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 5 000 (1) (4) Tylko śmietanka sterylizowana, pasteryzowana, UHT oraz ubita E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy 5 000 (1) Tylko śmietanka sterylizowana oraz śmietanka sterylizowana o obniżonej zawartości tłuszczu (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. 01.7 Sery i produkty serowe 01.7.1 Sery niedojrzewające, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 Grupa I Dodatki Z wyjątkiem sera mozzarella oraz fermentowanych serów niedojrzewających zawierających żywe kultury bakterii, bez dodatków smakowych i środków aromatyzujących Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi Grupa III Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie 150 Tylko sery niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) E 234 Nizyna 10 Tylko ser mascarpone E 260 Kwas octowy quantum satis Tylko ser mozzarella E 270 Kwas mlekowy quantum satis Tylko ser mozzarella E 330 Kwas cytrynowy quantum satis Tylko ser mozzarella E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 2 000 (1) (4) Z wyjątkiem sera mozzarella E 460(ii) Celuloza sproszkowana quantum satis Tylko ser mozzarella w plasterkach i utarty E 575 Lakton kwasu glukonowego quantum satis Tylko ser mozzarella (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. 01.7.2 Sery dojrzewające E 1105 Lizozym quantum satis E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 125 Tylko red marbled ser E 140 Chlorofile, chlorofiliny quantum satis Tylko ser sage derby E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin quantum satis Tylko ser sage derby E 153 Węgiel roślinny quantum satis Tylko ser morbier E 160a Karoteny quantum satis Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 15 Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 50 Tylko ser red Leicester E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 35 Tylko ser Mimolette E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis Tylko ser dojrzewający pomarańczowy, żółty oraz lekko dobarwiany E 163 Antocyjany quantum satis Tylko red marbled ser E 170 Węglan wapnia quantum satis E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) Tylko sery, pakowane, w plasterkach i krojone; sery dojrzewające przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię produktów serowych dojrzewających E 234 Nizyna 12,5 (29) E 235 Natamycyna 1 (8) Tylko do stosowania na powierzchnię serów twardych, półtwardych i półmiękkich E 239 Heksametylenoczteroamina 25 mg/kg jako pozostałość, w przeliczeniu na formaldehyd Tylko ser Provolone E 251–252 Azotany 150 (30) Tylko sery twarde, półtwarde i półmiękkie E 280–283 Kwas propionowy – propioniany quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię E 460 Celuloza sproszkowana quantum satis Tylko sery dojrzewające w plasterkach i utarte E 500(ii) Wodorowęglan sodu quantum satis Tylko sery z mleka ukwaszonego E 504 Węglany magnezu quantum satis E 509 Chlorek wapnia quantum satis E 551–559 Dwutlenek krzemu – krzemiany 10 000 (1) Tylko sery twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte E 575 Lakton kwasu glukonowego quantum satis (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (8): mg/dm2 powierzchni, nieobecne w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu. (29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji. (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. 01.7.3 Jadalne skórki serów Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Grupa III Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie quantum satis E 160d Likopen 30 E 180 Czerwień litolowa BK quantum satis E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 20 01.7.4 Ser serwatkowy Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1), (2) Tylko sery, pakowane, w plasterkach; sery przekładane i sery z dodatkiem środków spożywczych E 251–252 Azotany 150 (30) Tylko mleko do produkcji serów twardych, półtwardych i półmiękkich E 260 Kwas octowy quantum satis E 270 Kwas mlekowy quantum satis E 330 Kwas cytrynowy quantum satis E 460(ii) Celuloza sproszkowana quantum satis Tylko ser utarty i w plasterkach E 575 Lakton kwasu glukonowego quantum satis (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. 01.7.5 Sery topione Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 100 Kurkumina 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 102 Tartrazyna 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 104 Żółcień chinolinowa 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 110 Żółcień pomarańczowa FCF/żółcień pomarańczowa S 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 122 Azorubina, karmoizyna 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 124 Pąs 4R, czerwień koszenilowa A 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 160c Beta-apo-8’-karotenal (C 30) 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 161b Luteina 100 (33) Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 160d Likopen 5 Tylko sery topione z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 160a Karoteny quantum satis E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 15 E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 2 000 (1) (2) E 234 Nizyna 12,5 (29) E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 20 000 (1) (4) E 427 Guma kasja 2 500 E 551–559 Dwutlenek krzemu – krzemiany 10 000 (1) (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (29): Substancja może występować naturalnie w niektórych serach jako wynik procesu fermentacji. (33): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 100, E 102, E 104, E 110, E 120, E 122, E 124, E 160e, E 161b. 01.7.6 Produkty serowe, z wyłączeniem produktów należących do kategorii 16 Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi Grupa III Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie 100 Tylko produkty niedojrzewające z dodatkami smakowymi lub środkami aromatyzującymi E 1105 Lizozym quantum satis Tylko produkty dojrzewające E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 125 Tylko produkty red marbled E 160a Karoteny quantum satis Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 15 Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis Tylko produkty dojrzewające pomarańczowe, żółte oraz lekko dobarwiane E 163 Antocyjany quantum satis Tylko produkty red marbled E 170 Węglan wapnia quantum satis Tylko produkty dojrzewające E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) Tylko produkty niedojrzewające; produkty dojrzewające, pakowane, w plasterkach; produkty dojrzewające przekładane i dojrzewające z dodatkiem środków spożywczych E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających E 234 Nizyna 12,5 (29) Tylko produkty dojrzewające i topione E 235 Natamycyna 1 mg/dm2 powierzchni (nieobecne w powierzchniowej 5 mm warstwie produktu) Tylko do stosowania na powierzchnię produktów twardych, półtwardych i półmiękkich E 251–252 Azotany 150 (30) Tylko produkty serowe dojrzewajace twarde, półtwarde i półmiękkie E 280–283 Kwas propionowy – propioniany quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię produktów dojrzewających E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 2 000 (1) (4) Tylko produkty niedojrzewające E 460 Celuloza sproszkowana quantum satis Tylko produkty utarte i w plasterkach, dojrzewające i niedojrzewające Tylko produkty dojrzewające i niedojrzewające, utarte i w plasterkach E 504 Węglany magnezu quantum satis Tylko produkty dojrzewające E 509 Chlorek wapnia quantum satis Tylko produkty dojrzewające E 551–559 Dwutlenek krzemu – krzemiany 10 000 (1) Tylko produkty twarde i półtwarde w plasterkach lub utarte E 575 Lakton kwasu glukonowego quantum satis Tylko produkty dojrzewające (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (29): Substancja może występować naturalnie w pewnych produktach jako wynik procesu fermentacji. (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. 01.8 Analogi produktów mleczarskich, włączając zabielacze do napojów Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany quantum satis (1) (2) Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię) E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 2 000 (1) (2) Tylko białkowe analogi serów E 251–252 Azotany 150 (30) Tylko analogi serów na bazie produktów mleczarskich E 280–283 Kwas propionowy – propioniany quantum satis Tylko analogi serów (tylko do stosowania na powierzchnię) E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 5 000 (1) (4) Tylko analogi bitej śmietanki E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 20 000 (1) (4) Tylko analogi sera topionego E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 30 000 (1) (4) Tylko zabielacze do napojów E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 50 000 (1) (4) Tylko zabielacze do napojów przeznaczone do automatów E 432–436 Polisorbaty 5 000 (1) Tylko analogi mleka i śmietanki E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy 5 000 (1) Tylko analogi śmietanki E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy 20 000 (1) Tylko zabielacze do napojów E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu 5 000 Tylko analogi mleka i śmietanki E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu 500 Tylko zabielacze do napojów E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego 1 000 Tylko zabielacze do napojów E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego 5 000 Tylko analogi mleka i śmietanki E 481–482 Stearoilomleczany 3 000 (1) Tylko zabielacze do napojów E 491–495 Estry sorbitolu 5 000 (1) Tylko analogi mleka i śmietanki; zabielacze do napojów E 551–559 Dwutlenek krzemu – krzemiany 10 000 (1) Tylko analogi sera utarte lub w plasterkach oraz analogi sera topionego; zabielacze do napojów (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (30): W mleku do produkcji sera lub poziom równoważny w przypadku dodania po usunięciu serwatki i dodaniu wody. 02 Tłuszcze i oleje, emulsje tłuszczowe i olejowe 02.1 Tłuszcze i oleje zasadniczo bezwodne, wyłączając bezwodny tłuszcz mleczny E 100 Kurkumina quantum satis Tylko tłuszcze E 160a Karoteny quantum satis Tylko tłuszcze E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 10 Tylko tłuszcze E 270 Kwas mlekowy quantum satis Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów E 300 Kwas askorbinowy quantum satis Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów E 304 Estry kwasów tłuszczowych i kwasu askorbinowego quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 306 Mieszanina tokoferoli quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 307 Alfa-tokoferol quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 307 Alfa-tokoferol 200 Tylko rafinowana oliwa z oliwek oraz oliwa z wytłoków oliwek E 308 Gamma-tokoferol quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 309 Delta-tokoferol quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 310–320 Galusany, TBHQ i BHA, indywidualnie lub w połączeniu 200 (1) (41) Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z wytłoków oliwnych, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy E 321 Butylohydroksytoluen (BHT) 100 (41) Tylko tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; olej i tłuszcz do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych, oraz smalec, olej rybi, tłuszcz wołowy, drobiowy i owczy E 322 Lecytyny 30 000 Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 330 Kwas cytrynowy quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 331 Cytryniany sodu quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 332 Cytryniany potasu quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 333 Cytryniany wapnia quantum satis Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 392 Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) 30 (41) (46) Tylko oleje roślinne (z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin) oraz tłuszcze, w których zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych jest wyższa niż 15 % m/m kwasów tłuszczowych ogółem, do stosowania w produktach żywnościowych niepoddawanych obróbce cieplnej E 392 Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) 50 (41) (46) Tylko olej rybi i olej z alg; smalec, tłuszcz wołowy, drobiowy, owczy i wieprzowy; tłuszcze i oleje przeznaczone do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej; oleje i tłuszcze do smażenia, z wyłączeniem oliwy z oliwek i oliwy z wytłoków oliwnych E 471 Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych 10 000 Z wyjątkiem oliwy z oliwek, w tym olejów virgin E 472c Mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym quantum satis Tylko do gotowania lub smażenia lub przygotowania sosów E 900 Dimetylopolisiloksan 10 Tylko oleje i tłuszcze do smażenia (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. 02.2 Emulsje tłuszczowe i olejowe, głównie typu W/O („woda w oleju”) 02.2.1 Masło i koncentrat masła oraz olej maślany i bezwodny tłuszcz mleczny E 160a Karoteny quantum satis Z wyjątkiem masła z mleka owczego i koziego E 500 Węglany sodu quantum satis Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 2 000 (1) (4) Masło ze śmietanki ukwaszonej (śmietany) (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. 02.2.2 Pozostałe emulsje tłuszczowe i olejowe, w tym tłuszcze do smarowania w rozumieniu rozporządzenia Rady (WE) nr 1234/2007, i emulsje ciekłe Grupa I Dodatki E 100 Kurkumina quantum satis Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu E 160a Karoteny quantum satis E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 10 Z wyjątkiem masła o obniżonej zawartości tłuszczu E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) Tylko emulsje tłuszczowe (z wyłączeniem masła) o zawartości tłuszczu 60 % lub wyższej E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 2 000 (1) (2) Tylko emulsje tłuszczowe o zawartości tłuszczu poniżej 60 % E 310–320 Galusany, TBHQ i BHA, indywidualnie lub w połączeniu 200 (1) (2) Tylko tłuszcz do smażenia E 321 Butylohydroksytoluen (BHT) 100 Tylko tłuszcz do smażenia E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 5 000 (1) (4) Tylko tłuszcze do smarowania E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) 100 Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej E 405 Alginian glikolu propylenowego 3 000 E 432–436 Polisorbaty 10 000 (1) Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy 10 000 (1) Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia E 475 Estry kwasów tłuszczowych i poliglicerolu 5 000 E 476 Polirycynooeinian poliglicerolu 4 000 Tylko tłuszcze do smarowania zgodne z definicją podaną w art. 115 i załączniku XV do rozporządzenia (WE) nr 1234/2007, o zawartości tłuszczu 41 % lub niższej, oraz podobne produkty do smarowania o zawartości tłuszczu poniżej 10 % E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego 10 000 Tylko emulsje tłuszczowe do pieczenia E 479b Termoutleniony olej sojowy z mono- i diglicerydami kwasów tłuszczowych 5 000 Tylko emulsje tłuszczowe do smażenia E 481–482 Stearoilomleczany 10 000 (1) E 491–495 Estry sorbitolu 10 000 (1) E 551–559 Dwutlenek krzemu – krzemiany 30 000 (1) Tylko produkty do natłuszczania blach E 900 Dimetylopolisiloksan 10 Tylko oleje i tłuszcze do smażenia E 959 Neohesperydyna DC 5 Tylko jako wzmacniacz smaku, tylko w grupach tłuszczów B i C z załącznika XV do rozporządzenia 1234/2007 (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. 02.3 Olej roślinny do natłuszczania form do pieczenia, w aerozolu Grupa I Dodatki E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 30 000 (1) (4) Tylko emulsje wodne w aerozolu do pokrywania blach i form piekarskich E 392 Ekstrakty z rozmarynu (wyciągi z rozmarynu) 50 (41) (46) Tylko tłuszcze i oleje do przemysłowej produkcji żywności poddawanej obróbce cieplnej E 551–559 Dwutlenek krzemu – krzemiany 30 000 (1) Tylko produkty do natłuszczania blach E 943a Butan quantum satis Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu E 943b Izobutan quantum satis Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu E 944 Propan quantum satis Tylko olej roślinny w aerozolu do natłuszczania patelni (wyłącznie do profesjonalnego użytku) i emulsje wodne w aerozolu (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (41): W przeliczeniu na zawartość tłuszczu. (46): Jako suma karnozolu i kwasu karnozowego. 03 Lody spożywcze Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Grupa III Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie 150 (25) Grupa IV Poliole quantum satis Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 160b Annato, biksyna, norbiksyna 20 E 160d Likopen 40 E 338–452 Kwas fosforowy – fosforany – di-, tri- i polifosforany 1 000 (1) (4) E 405 Alginian glikolu propylenowego 3 000 Tylko lody spożywcze na bazie wody E 427 Guma kasja 2 500 E 432–436 Polisorbaty 1 000 (1) E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy 5 000 (1) E 477 Estry kwasów tłuszczowych i glikolu propylenowego 3 000 E 491–495 Estry sorbitolu 500 (1) E 901 Wosk pszczeli, biały i żółty quantum satis Tylko pakowane wafle zawierające lody E 950 Acesulfam K 800 Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 951 Aspartam 800 Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa 100 (52) Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 955 Sukraloza 320 Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 957 Taumatyna 50 Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 959 Neohesperydyna DC 50 Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 961 Neotam 26 Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 962 Sól aspartamu i acesulfamu 800 (11)b (49) (50) Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (4): Maksymalny poziom podano jako P2O5. (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. (25): Ilość każdego z następujących barwników E 110, E 122, E 124 i E 155 nie może przekroczyć 50 mg/kg lub mg/l. (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. 04 Owoce i warzywa 04.1 Owoce i warzywa nieprzetworzone 04.1.1 Całe świeże owoce i warzywa E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 20 Tylko do stosowania na powierzchnię świeżych nieobranych owoców cytrusowych E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 10 (3) Tylko winogrona stołowe, świeże owoce liczi (pomiar w częściach jadalnych) oraz borówka amerykańska (Vaccinium corymbosum) E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 100 (3) Tylko kukurydza cukrowa pakowana próżniowo E 445 Estry glicerolu i żywicy roślinnej 50 Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych E 473–474 Estry sacharozy i kwasów tłuszczowych – sacharoglicerydy quantum satis (1) Tylko świeże owoce, do stosowania na powierzchnię E 901 Wosk pszczeli, biały i żółty quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów E 902 Wosk candelilla quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów E 903 Wosk carnauba 200 Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów E 904 Szelak quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, jabłek, gruszek, brzoskwiń i ananasów oraz jako substancja glazurująca w przypadku orzechów E 905 Wosk mikrokrystaliczny quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię melonów, papai, mango i awokado E 912 Estry kwasu montanowego quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, papai, mango, awokado i ananasów E 914 Wosk polietylenowy utleniony quantum satis Tylko do stosowania na powierzchnię owoców cytrusowych, melonów, papai, mango, awokado i ananasów (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. 04.1.2 Owoce i warzywa obrane, krojone i rozdrobnione E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 50 (3) Tylko ziemniaki obrane E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 300 (3) Tylko pulpa cebuli, czosnku i szalotek E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 800 (3) Tylko pulpa chrzanu E 296 Kwas jabłkowy quantum satis Tylko pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 300 Kwas askorbinowy quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 301 Askorbinian sodu quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 302 Askorbinian wapnia quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 330 Kwas cytrynowy quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 331 Cytryniany sodu quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 332 Cytryniany potasu quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki E 333 Cytryniany wapnia quantum satis Tylko schłodzone nieprzetworzone owoce i warzywa gotowe do spożycia oraz pakowane nieprzetworzone i obrane ziemniaki (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. 04.1.3 Owoce i warzywa mrożone E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 50 (3) Tylko warzywa białe, włączając grzyby i białe nasiona roślin strączkowych E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 100 (3) Tylko ziemniaki mrożone i głęboko zamrożone E 300 Kwas askorbinowy quantum satis E 301 Askorbinian sodu quantum satis E 302 Askorbinian wapnia quantum satis E 330 Kwas cytrynowy quantum satis E 331 Cytryniany sodu quantum satis E 332 Cytryniany potasu quantum satis E 333 Cytryniany wapnia quantum satis (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. 04.2 Owoce i warzywa przetworzone 04.2.1 Owoce i warzywa suszone Grupa I Dodatki E 410, E 412, E 415 E 417 nie mogą być stosowane do produkcji odwodnionej żywności przeznaczonej do uwodnienia w momencie spożywania E 101 Ryboflawiny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 122 Azorubina, karmoizyna 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 124 Pąs 4R, czerwień koszenilowa A 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 129 Czerwień Allura AC 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 131 Błękit patentowy V 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 133 Błękit brylantowy FCF 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 140 Chlorofile, chlorofiliny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 150a–d Karmele quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160a Karoteny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 162 Czerwień buraczana, betanina quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 163 Antocyjany quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) Tylko suszone owoce E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 50 (3) Tylko suszone orzechy kokosowe E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 50 (3) Tylko warzywa białe, przetworzone, włączając nasiona roślin strączkowych E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 100 (3) Tylko suszone grzyby E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 150 (3) Tylko suszony imbir E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 200 (3) Tylko suszone pomidory E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 400 (3) Tylko warzywa białe, suszone E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 500 (3) Tylko suszone owoce i orzechy w łupinach, z wyłączeniem suszonych jabłek, gruszek, bananów, moreli, brzoskwiń, winogron, śliwek i fig E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 600 (3) Tylko suszone jabłka i gruszki E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 1 000 (3) Tylko suszone banany E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 2 000 (3) Tylko suszone morele, brzoskwinie, winogrona, śliwki i figi E 907 Uwodorniony poli-1-deken 2 000 Tylko suszone owoce jako substancja glazurująca (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. 04.2.2 Owoce i warzywa w occie, oleju lub solance Grupa I Dodatki E 101 Ryboflawiny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 122 Azorubina, karmoizyna 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 124 Pąs 4R, czerwień koszenilowa A 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 129 Czerwień Allura AC 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 131 Błękit patentowy V 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 133 Błękit brylantowy FCF 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 140 Chlorofile, chlorofiliny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 150a–d Karmele quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160a Karoteny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 162 Czerwień buraczana, betanina quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 163 Antocyjany quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 101 Ryboflawiny quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 140 Chlorofile, chlorofiliny quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 150a–d Karmele quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 160a Karoteny quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 162 Czerwień buraczana, betanina quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 163 Antocyjany quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 200–213 Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany 2 000 (1) (2) Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek E 210–213 Kwas benzoesowy – benzoesany 500 (1) (2) Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek E 200–213 Kwas sorbowy – sorbiniany; kwas benzoesowy – benzoesany 1 000 (1) (2) Tylko oliwki i produkty na bazie oliwek E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 100 (3) Z wyjątkiem oliwek i żółtej papryki w solance E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 500 (3) Tylko żółta papryka w solance E 579 Glukonian żelazawy 150 (56) Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania E 585 Mleczan żelazawy 150 (56) Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania E 950 Acesulfam K 200 Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne E 951 Aspartam 300 Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne E 954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa 160 (52) Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne E 955 Sukraloza 180 Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne E 959 Neohesperydyna DC 100 Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne E 961 Neotam 10 Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne E 962 Sól aspartamu i acesulfamu 200 (11)a (49) (50) Tylko słodko-kwaśne marynaty owocowe i warzywne (1): Dodatki mogą być dodawane pojedynczo lub łącznie. (2): Maksymalny poziom ma zastosowanie do sumy, a poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950) (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. (56): W przeliczeniu na Fe. 04.2.3 Owoce i warzywa w puszkach lub w słoikach E 101 Ryboflawiny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 122 Azorubina, karmoizyna 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 124 Pąs 4R, czerwień koszenilowa A 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 129 Czerwień Allura AC 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 131 Błękit patentowy V 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 133 Błękit brylantowy FCF 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 140 Chlorofile, chlorofiliny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 150a–d Karmele quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160a Karoteny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 162 Czerwień buraczana, betanina quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 163 Antocyjany quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 102 Tartrazyna 100 Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) E 133 Błękit brylantowy FCF 20 Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) E 142 Zieleń S 10 Tylko groszek przetworzony (purée) i groszek ogrodowy (w puszkach) E 127 Erytrozyna 200 Tylko wiśnie i czereśnie koktajlowe oraz wiśnie i czereśnie kandyzowane E 127 Erytrozyna 150 Tylko wiśnie Bigarreaux w syropie i koktajlach E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 50 (3) Tylko warzywa białe, włączając nasiona roślin strączkowych E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 250 (3) Tylko cytryny w plastrach, w opakowaniach szklanych E 220–228 Dwutlenek siarki – siarczyny 100 (3) Tylko czereśnie o białym miąższu, w opakowaniach szklanych; kukurydza cukrowa pakowana próżniowo E 260 Kwas octowy quantum satis E 261 Octan potasu quantum satis E 262 Octany sodu quantum satis E 263 Octan wapnia quantum satis E 270 Kwas mlekowy quantum satis E 296 Kwas jabłkowy quantum satis E 300 Kwas askorbinowy quantum satis E 301 Askorbinian sodu quantum satis E 302 Askorbinian wapnia quantum satis E 325 Mleczan sodu quantum satis E 326 Mleczan potasu quantum satis E 327 Mleczan wapnia quantum satis E 330 Kwas cytrynowy quantum satis E 331 Cytryniany sodu quantum satis E 332 Cytryniany potasu quantum satis E 333 Cytryniany wapnia quantum satis E 334 Kwas winowy (L(+)-) quantum satis E 335 Winiany sodu quantum satis E 336 Winiany potasu quantum satis E 337 Winian potasowo-sodowy quantum satis E 385 Sól wapniowo-disodowa kwasu etylenodiaminotetraoctowego (sól wapniowo-disodowa EDTA) 250 Tylko nasiona roślin strączkowych, strąki, grzyby i karczochy E 410 Mączka chleba świętojańskiego quantum satis Tylko jadalne kasztany w zalewie E 412 Guma guar quantum satis Tylko jadalne kasztany w zalewie E 415 Guma ksantanowa quantum satis Tylko jadalne kasztany w zalewie E 509 Chlorek wapnia quantum satis E 512 Chlorek cynawy 25 (55) Tylko białe szparagi E 575 Lakton kwasu glukonowego quantum satis E 579 Glukonian żelazawy 150 (56) Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania E 585 Mleczan żelazawy 150 (56) Tylko oliwki ciemniejące w wyniku utleniania E 900 Dimetylopolisiloksan 10 E 950 Acesulfam K 350 Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 951 Aspartam 1 000 Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 952 Kwas cyklaminowy i jego sole: sodowa i wapniowa 1 000 (51) Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 954 Sacharyna i jej sole: sodowa, potasowa i wapniowa 200 (52) Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 955 Sukraloza 400 Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 959 Neohesperydyna DC 50 Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 961 Neotam 32 Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru E 962 Sól aspartamu i acesulfamu 350 (11)a (49) (50) Tylko owoce o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru (3): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na SO2 i odnoszą się one do całkowitej ilości, pochodzącej ze wszystkich źródeł; zawartość SO2 nie większa niż 10 mg/kg lub 10 mg/l nie jest uważana za istotną. (11): Poziomy podano jako ekwiwalent a) acesulfamu K lub b) aspartamu. (34): Maksymalny poziom określony pojedynczo lub łącznie dla E 120, E 122, E 124, E 129, E 131, E 133. (49): Maksymalne poziomy są wyznaczone z maksymalnych poziomów części składowych, tj. aspartamu (E 951) i acesulfamu K (E 950). (50): Poziomy określone dla E 951 i E 950 nie mogą być przekroczone w wyniku użycia soli aspartamu i acesulfamu, pojedynczo lub łącznie z E 950 lub E 951. (51): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny kwas. (52): Maksymalne poziomy podano w przeliczeniu na wolny imid. (55): W przeliczeniu na Sn. (56): W przeliczeniu na Fe. 04.2.4 Przetwory owoce i warzywne, wyłączając produkty objęte pkt 5.4 04.2.4.1 Przetwory owocowe i warzywne, z wyłączeniem owoców w wodnym roztworze cukru, poddanych obróbce cieplnej Grupa I Dodatki Grupa II Barwniki na poziomie quantum satis quantum satis Tylko mostarda di frutta Grupa III Barwniki o łącznym maksymalnym poziomie 200 Tylko mostarda di frutta Grupa IV Poliole quantum satis Tylko o obniżonej wartości energetycznej lub bez dodatku cukru, z wyjątkiem tych, które przeznaczone są do produkcji napojów na bazie soków owocowych E 101 Ryboflawiny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 120 Koszenila, kwas karminowy, karminy 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 122 Azorubina, karmoizyna 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 124 Pąs 4R, czerwień koszenilowa A 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 129 Czerwień Allura AC 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 131 Błękit patentowy V 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 133 Błękit brylantowy FCF 200 (34) Tylko konserwy z czerwonych owoców E 140 Chlorofile, chlorofiliny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 141 Kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 150a-d Karmele quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160a Karoteny quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 160c Ekstrakt z papryki, kapsantyna, kapsorubina quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 162 Czerwień buraczana, betanina quantum satis Tylko warzywa (z wyłączeniem oliwek) E 163 Antocyjany quantum satis Tylko konserwy z czerwonych owoców E 200–203 Kwas sorbowy – sorbiniany 1 000 (1) (2) Tylko przetwory owocowe i warzywne, włączając przetwo