02009D0011 — PL — 12.10.2018 — 003.001

Dokument ten służy wyłącznie do celów informacyjnych i nie ma mocy prawnej. Unijne instytucje nie ponoszą żadnej odpowiedzialności za jego treść. Autentyczne wersje odpowiednich aktów prawnych, włącznie z ich preambułami, zostały opublikowane w Dzienniku Urzędowym Unii Europejskiej i są dostępne na stronie EUR-Lex. Bezpośredni dostęp do tekstów urzędowych można uzyskać za pośrednictwem linków zawartych w dokumencie

zmieniona przez:

▼B

DECYZJA KOMISJI

z dnia 19 grudnia 2008 r.

zatwierdzająca metody klasyfikacji tusz wieprzowych w Hiszpanii

(notyfikowana jako dokument nr C(2008) 8477)

(Jedynie tekst w języku hiszpańskim jest autentyczny)

(2009/11/WE)

▼M3

Artykuł 1

Zgodnie z sekcją B.IV pkt 1 załącznika IV do rozporządzenia Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) nr 1308/2013 ( 1 ) niniejszym zatwierdza się stosowanie następujących metod klasyfikacji tusz wieprzowych w Hiszpanii:

b) „przyrząd ultradźwiękowy do w pełni zautomatyzowanej klasyfikacji tusz (Autofom)” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 2 załącznika;

c) przyrząd określany jako „Ultrafom 300” oraz związane z nim metody oceny, których szczegóły podano w części 3 załącznika;

Metoda ręczna (ZP) z liniałem, o której mowa w akapicie pierwszym lit. g), dopuszczona jest jedynie w rzeźniach:

▼B

Artykuł 2

W drodze odstępstwa od art. 2 rozporządzenia (EWG) nr 3220/84 tusze wieprzowe mogą być również prezentowane bez racic przednich przed ich zważeniem i klasyfikacją. W tym przypadku, w celu ustalenia notowań dla tusz wieprzowych w sposób porównywalny, zarejestrowaną masę ciepłą zwiększa się o 0,840 kilograma.

Artykuł 3

Nie zezwala się na modyfikacje przyrządów ani metod oceny.

Artykuł 4

Decyzja 88/479/EWG traci moc.

Artykuł 5

Niniejsza decyzja skierowana jest do Królestwa Hiszpanii.

ZAŁĄCZNIK

METODY KLASYFIKACJI TUSZ WIEPRZOWYCH W HISZPANII

Część 1

FAT-O-MEATER (FOM)

= 66,91 – 0,895 X1 + 0,144 X2

gdzie:

grubość mięśnia mierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co X1 (w milimetrach).

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 120 kilogramów.

Część 2

FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASSE GRADING (AUTOFOM)

Dane ultradźwiękowe obejmują pomiary grubości słoniny i grubości mięśnia.

Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą komputera.

= 70,59614 – 0,0904 · V22 – 0,23033 · V23 – 0,15558 · V44 + 0,086638 · V46 – 0,09965 · V48 – 0,10002 · V49 – 0,11624 · V51 – 0,05561 · V52 – 0,04854 · V53 – 0,0432 · V54 – 0,00282 · V55 + 0,051829 · V57 + 0,036795 · V58 – 0,00519 · V59 – 0,0269 · V60 – 0,06432 · V61 – 0,05323 · V62 – 0,05229 · V64 – 0,0523 · V65 + 0,005645 · V72 – 0,06505 · V73 – 0,04587 · V74 + 0,015041 · V77 + 0,030928 · V78 – 0,08024 · V79 – 0,07275 · V80 – 0,07497 · V85 – 0,06818 · V86 – 0,06875 · V87 – 0,04742 · V90 – 0,00698 · V91 + 0,046485 · V92 – 0,10403 · V93 + 0,160475 · V123

gdzie:

V22, V23, … V123 są zmiennymi mierzonymi przy pomocy przyrządu Autofom.

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 120 kilogramów.

Część 3

ULTRAFOM 300

2. Przyrząd ten jest wyposażony w sondę ultradźwiękową o częstotliwości 4 Mhz (Krautkrämer MB 4 SE). Sygnał ultradźwiękowy jest przekształcany na postać cyfrową, przechowywany i przetwarzany przez mikroprocesor (typ Intel 80 C 32). Wyniki pomiarów zamienia się na szacunkową zawartość chudego mięsa za pomocą samego przyrządu Ultra-FOM.

= 69,22 – 1,023 X1 + 0,116 X2

gdzie:

grubość mięśnia mierzona w tym samym czasie i w tym samym miejscu co X1 (w milimetrach).

Niniejszy wzór dotyczy tusz o masie pomiędzy 60 a 120 kilogramów.

Część 4

AUTOMATIC VISION SYSTEM (VCS2000)

2. Przyrząd VCS2000 jest systemem przetwarzania obrazu do automatycznego określania wartości handlowej półtuszy wieprzowych. System ten jest podłączony do sieci w ramach systemu produkcyjnego uboju, w którym półtusze są automatycznie filmowane za pomocą systemu kamer. Dane graficzne są następnie przetwarzane komputerowo za pomocą specjalnego oprogramowania do przetwarzania obrazów.