Bekendmaking van een enig document dat is gewijzigd naar aanleiding van de goedkeuring van een minimale wijziging op grond van artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) Nr. 1151/2012

(2022/C 234/09)

De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

De aanvraag tot goedkeuring van deze minimale wijziging kan worden geraadpleegd in de eAmbrosia-databank van de Commissie.

ENIG DOCUMENT

“Farina di Neccio della Garfagnana”

EU-nr.: PDO-IT-0196-AM01 – 12.1.2022

BOB (x) BGA ( )

1. Naam

“Farina di Neccio della Garfagnana”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6 - Groenten en fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt.

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De beschermde oorsprongsbenaming “Farina di Neccio della Garfagnana” is voorbehouden aan zoet meel van kastanjes, verkregen van kastanjebomen (Castanea sativa Mill.) van de in punt 3.3 hieronder beschreven rassen, waarvan de kenmerken uitsluitend aan natuurlijke factoren en menselijke activiteit zijn toe te schrijven.

Het product met de BOB “Farina di Neccio della Garfagnana” moet de volgende kenmerken hebben voordat het in de handel mag worden gebracht:

— korrelgrootte: voelt fijn aan en smaakt eveneens fijn;

— maximumvochtgehalte: 13 %;

— kleur: kan variëren van wit tot donker-ivoorkleurig;

— smaak: zoet met een licht bittere nasmaak;

— geur: die van kastanjes.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Het meel is bereid uit kastanjes van de volgende variëteiten uit het in punt 4 van dit document beschreven gebied: carpinese, pontecosi, mazzangaia, pelorosa, rossola, verdola, nerona en capannaccia, samen met andere kastanjevariëteiten uit de in punt 4 van dit document beschreven gebieden van oorsprong met louter lokale namen.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

—

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Alle stadia van de productie, van het oogsten van de kastanjes op het veld tot drogen, malen en voorbereiden van het meel voor consumptie, moeten plaatsvinden in het in punt 4 afgebakende geografisch gebied.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

“Farina di Neccio della Garfagnana” BOB wordt in de handel gebracht vanaf 1 december, in verzegelde recyclebare of composteerbare zakken van materiaal dat geschikt is voor levensmiddelen, overeenkomstig de geldende wetgeving, met een meerlagige rechthoekige bodem en een buitenste laag van papier met de kleur Pantone 4026 C.

De zakken hebben een inhoud van 500 g en 1 kg. Er bestaan ook grotere zakken voor meel dat niet bestemd is voor verkoop aan het grote publiek.

Naast de verplichte vermeldingen overeenkomstig de regelgeving inzake de etikettering en de presentatie van levensmiddelen moet op elke verpakkingseenheid het volgende worden vermeld:

— het logo van de benaming, onmiddellijk gevolgd door de vermelding “Denominazione Origine Protetta” [beschermde oorsprongsbenaming] of het acroniem D.O.P. [BOB] en het BOB-symbool van de Europese Unie in hetzelfde gezichtsveld;

— de naam en het adres van de verpakker.

De naam “Farina di Neccio della Garfagnana” BOB mag niet worden aangevuld met een kwalificerend adjectief, ook niet als het grafisch van de naam gescheiden is.

Onverminderd het verbod in de vorige alinea, zijn informatieve beschrijvingen zoals “langzame droging”, “met stenen gemalen” of “watermolen” wel toegestaan;

— verwijzingen naar bedrijfsnamen of particuliere handelsmerken zijn toegestaan, mits ze de consument niet misleiden.

Logo:

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied waar “Farina di Neccio della Garfagnana” wordt geproduceerd, omvat de volgende gemeenten van de provincie Lucca: Castelnuovo di Garfagnana; Castiglione Garfagnana; Pieve Fosciana; San Romano di Garfagnana; Sillano Giucugnano; Piazza al Serchio; Minucciano; Camporgiano; Careggine; Fosciandora; Molazzana; Vagli; Villa Collemandina; Gallicano; Borgo a Mozzano; Barga; Coreglia Antelminelli; Bagni di Lucca; Fabbriche di Vergemoli.

5. Verband met het geografische gebied

5.1. Specificiteit van het geografische gebied

De aard zelf van de kastanjeboom, een bossoort, getuigt van een band met het gebied, die los staat van de aanwezigheid van de mens en de intensieve exploitatie van de boom.

In het algemeen groeit de kastanjeboom uitsluitend in gebieden met een buitengewoon gunstig klimaat en zeer goede bodemgesteldheid. Het is dan ook moeilijk de kastanjeboom te introduceren in nieuwe gebieden waar deze niet spontaan groeit, zelfs wanneer de bodem- en klimaatomstandigheden vergelijkbaar zijn met die in de oorspronkelijke gebieden.

Met betrekking tot de provincie Lucca en in het bijzonder de Garfagnana zijn er een groot aantal documenten die getuigen van de voordelen van de kastanjeboom en de vruchten daarvan voor de plaatselijke bevolking — zowel in economische zin als in termen van voedingswaarde — die ertoe hebben geleid dat de mens een speciale band met de betrokken boomsoort is gaan onderhouden om maximaal profijt te hebben van de producten ervan.

5.2. Specificiteit van het product

“Farina di Neccio della Garfagnana” BOB wordt gemaakt van kastanjes van rassen die te klein worden geacht voor de markt van verse groenten en fruit, maar die zeer zoet zijn. Dit beïnvloedt de kastanjesmaak van het product, die zoet is met een enigszins bittere nasmaak als gevolg van het traditionele proces van langzaam drogen bij een vuur in de typische “metati”-drogers in de kastanjevelden. De goede reputatie is ook toe te schrijven aan de fijne korrelgrootte die wordt verkregen door het malen met stenen, wat langzaam gebeurt zodat het meel niet oververhit en bederft.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

Als we ons beperken tot kastanjemeel, en in dit geval de “Farina di Neccio della Garfagnana”, is het de moeite waard erop te wijzen dat de specifieke bewerking die het product vereist, sinds mensenheugenis aanleiding heeft gegeven tot de ontwikkeling van kleine gebouwtjes om de verwerking te vergemakkelijken. Zo treffen we in het betrokken gebied veel structuren aan die gebruikt worden voor het drogen van de kastanjes, de “metati”, en molens voor het malen daarvan. Naar schatting waren er in het productiegebied in 1950 ongeveer 5000 “metati” en waren er in 1800 ongeveer 245 molens.

Deze gebouwen zijn in architectonisch en bouwkundig opzicht zo bijzonder dat zowel in het productdossier als in de gemeentelijke bouwverordeningen waarborgen zijn opgenomen opdat zij bewaard kunnen blijven als uitingsvorm van de plaatselijke cultuur en van de sterke band met de omgeving.

Een ander belangrijk aspect is zeker ook de mate waarin het kastanjemeel de plaatselijke keuken heeft beïnvloed. Typische gerechten zijn onder meer polenta van kastanjemeel, de zogenaamde “manafregoli” (koekjes van kastanjemeel met melk), de “castagnaccio” (in de oven gebakken taart van kastanjemeel, olijfolie, walnoten en pijnboompitten), en tot slot de zogenaamde “neccio”, gemaakt van kastanjemeel, water en zout, die we wel het brood van de Garfagnana zouden kunnen noemen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan via de volgende link worden geraadpleegd: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel:

door op de startpagina van het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te klikken op “Qualità” (rechtsboven op het scherm), vervolgens op “Prodotti DOP, IGP e STG” (aan de linkerkant van het scherm) en ten slotte op “Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17.