Bekendmaking van een registratieaanvraag in de zin van artikel 6, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2002/C 63/07)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 van genoemde verordening. Elk bezwaar tegen deze registratieaanvraag moet via de bevoegde autoriteit van een lidstaat binnen zes maanden na deze bekendmaking, worden ingediend. De bekendmaking houdt verband met de hiernavolgende gegevens, met name punt 4.6, die de reden zijn voor de registratieaanvraag in de zin van Verordening (EEG) nr. 2081/92.

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

REGISTRATIE-AANVRAAG: ARTIKEL 5

BOB ( ) BGA (x)

Nationaal nummer van het dossier: 398 99 002.6

1. Bevoegde dienst van de lidstaat

Naam: Deutsches Patent- und Markenamt

Markenabteilung 3.2

Adres: D-80297 München

Tel. (49-89) 21 95-46 22

Fax (49-89) 21 95-41 43.

2. Aanvragende groepering

2.1. Naam: Schutzverband Nürnberger Bratwürste e. V.

2.2. Adres: Rathaus, Hauptmarkt 18, D-90403 Nürnberg

2.3. Samenstelling: Producenten/verwerkers (x) Anderen ( ).

3. Productcategorie: Categorie 1.7. Vleesproducten.

4. Overzicht van het productdossier (samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam: Nürnberger Bratwürste/Nürnberger Rostbratwürste.

4.2. Beschrijving: 7-9 cm lange, middelgrove braadworst in een nauwe schapendarm; gewicht (rauw): ca. 20-25 g/stuk; samenstelling: min of meer ontvet varkensvlees, geen worstvlees, geen toevoeging van nitriet (behalve bij gerookte braadworst); de bijgemengde kruiden variëren naar gelang van het recept (vooral marjolein); het gehalte aan collageenvrij vleeseiwit mag niet lager zijn dan 12 %, terwijl het vetgehalte niet hoger mag zijn dan ongeveer 35 %; het gehalte aan collageenvrij eiwit in het vleeseiwit mag niet minder bedragen dan 75 % vol. (histometrisch) of 80 % (chemisch).

4.3. Geografisch gebied: Grondgebied van de gemeente Neurenberg.

4.4. Bewijs van oorsprong: De vervaardiging van braadworst is in Neurenberg een eeuwenoude traditie die teruggaat tot 1462. Het typische formaat van de "Nürnberger (Rost-)Bratwurst" kan minstens tot 1573 worden nagespoord. Doordat Neurenberg op het kruispunt van twee belangrijke handelswegen gelegen was, had men in deze stad al vroeg de beschikking over kruiden voor de bereiding van braadworst. Heden ten dage wordt deze in Neurenberg in ongeveer 150 slagerijen en zes industriële bedrijven geproduceerd. Door de publicatie van de receptuur, de strenge controle en de beperking van de productie tot het grondgebied van Neurenberg, heeft de stad bijgedragen tot het behoud van de geografische herkomstbenaming.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product: Het vermalen vlees wordt met de kruiden tot een homogene massa gekneed, die daarna in een schapendarm wordt gestopt. De "Nürnberger (Rost-)Bratwurst" kan gekookt, gebraden of rauw in de handel worden gebracht. Typische specialiteiten zijn de in het zuur met uitjes en kruiden ingelegde braadworst en de gepekelde en gerookte braadworst.

4.6. Verband: Doordat de vervaardiging van braadworst in Neurenberg een eeuwenoude traditie is die nu nog volop in ere gehouden wordt, en dankzij de sedert lange tijd gecontroleerde hoge kwaliteitsnorm en het ongewone, kleine formaat van de "Nürnberger (Rost-)Bratwurst", geniet deze worst in Duitsland en wereldwijd bekendheid en grote waardering. Naar verluidt zouden reeds Goethe en Jean Paul deze worst zo lekker gevonden hebben dat zij hem per post lieten toezenden. Sedert het begin van de 19e eeuw werd het beroemde Bratwurst-Glöcklein bezocht door de toenmalige binnen- en buitenlandse geld- en geboorteadel. Ook vandaag maakt het eten van "Nürnberger (Rost-)Bratwurst" in één van de vele braadworstkeukens of "Wurstbratereien" in de binnenstad steevast deel uit van een bezoek aan Neurenberg.

4.7. Controlestructuur: Bayerische Landesanstalt für Ernährung Postfach 95 01 40, D - 81517 München; Lacon GmbH Weingartenstraße 15, D - 77654 Offenburg; Bayerisches Staatsministerium für Arbeit und Sozialordnung, Familie, Frauen und Gesundheit D - 80792 München.

4.8. Etikettering: "Nürnberger Bratwürste g.g.A", "Nürnberger Bratwürste geschützte geographische Angabe", "Nürnberger Rostbratwürste g.g.A." of "Nürnberger Rostbratwürste geschützte geographische Angabe".

4.9. Nationale eisen: Geen

EG-nummer: G/D/00190/2001.02.09.

Datum van ontvangst van het volledige aanvraagdossier: 14 december 2001.