Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2021/C 446/11)

Deze bekendmaking verleent het recht om binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

“TROTE DEL TRENTINO”

EU-nr.: PGI-IT-0965-AM02 – 18 september 2020

BGA (X) BOB ( )

1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Consorzio di Tutela delle Trote del Trentino IGP

Adres: Via Galileo Galilei, 43 – 38015 Lavis (TN)

E-mail: consorziotroteigp@legalmail.it

De Consorzio di Tutela delle Trote del Trentino IGP (Vereniging tot bescherming van de BGA “Trote del Trentino”) is gerechtigd om een wijzigingsaanvraag in te dienen krachtens artikel 13, lid 1, van Besluit nr. 12511 van het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid van 14 oktober 2013.

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben:

☐ Naam van het product

☐ Beschrijving van het product

☐ Geografisch gebied

☐ Bewijs van oorsprong

☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product

☒ Verband

☐ Etikettering

☐ Nationale eisen

☒ Overige (verpakking)

4. Aard van de wijziging(en)

☒ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

☐ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5. Wijziging(en)

Artikel 5, punt 2 – Visteelt

Er is besloten ook keramische bekleding toe te staan voor de vijvers, aangezien die qua kenmerken weinig verschilt van cementen bekleding en in sommige gevallen de schoonmaak van de vijvers vergemakkelijkt. Het gebruik van keramische bekleding heeft geen negatieve effecten op de teeltpraktijken of op de organoleptische kenmerken van de gekweekte forel. De volgende zin:

De vijvers waar de pootvis en de volwassen vis worden gekweekt, moeten volledig zijn aangelegd uit cement, of uit aarde en cement, of met cementwanden en een aarden bodem, of uit glasvezel of staal, en moeten achter elkaar of parallel worden aangelegd om de herbeluchting te bevorderen.

is bijgevolg als volgt gewijzigd:

De vijvers waar de pootvis en de volwassen vis worden gekweekt, moeten volledig zijn aangelegd uit cement, of uit aarde en cement, of met cementwanden en een aarden bodem, of uit glasvezel of staal of keramiek, en moeten achter elkaar of parallel worden aangelegd om de herbeluchting te bevorderen.

Door de aanzienlijke veranderingen die het kweekgebied ondergaat als gevolg van de opwarming van de aarde en de daaruit voortvloeiende veranderingen in sneeuw- en regenniveaus, zijn de in het productdossier vermelde temperaturen voor het kweekwater niet langer representatief voor de reële fysische omstandigheden waarin de forelkwekerijen in Trentino nu moeten werken. Daarom moet de temperatuurwaarde van het water waarmee de vijvers in de wintermaanden worden gevoed (gemiddelde temperatuur van november tot maart) worden verhoogd van 10 °C naar 12 °C. Dit verklaart de bepaling in artikel 5, punt 2, onder a), dat de gemiddelde temperatuur in de maanden november tot en met maart niet meer dan 12 °C mag bedragen.

Deze wijziging leidt dus tot een aanpassing van artikel 6 van het productdossier, waarbij de verwijzing naar een watertemperatuur van 10 °C wordt gewijzigd in 12 °C. De wijziging is ook van toepassing op punt 5 van het enig document, bekendgemaakt in PB C 255 van 4 augustus 2015.

De waarden voor het aantal waterverversingen per dag en de daarmee gepaard gaande bezettingsdichtheid van de vijvers zijn gewijzigd. Gezien de uitstekende kwaliteit van het gebruikte water en om te voorkomen dat bij droogte of watertekorten (met inbegrip van tijdelijke) faciliteiten met meer dan 10 verversingen per dag en een toegestane dichtheid van 40 kg/m3 snel moeten terugschakelen tot 30 kg/m3 wanneer het aantal verversingen onder 10 per dag daalt, werd het passend geacht een extra regel aan de tabel toe te voegen, zodat exploitanten die het water meer dan 8 keer per dag verversen, moeten voldoen aan een dichtheid van maximaal 35 kg/m3. Dit doet geen afbreuk aan de onderscheidende kenmerken van de BGA. Dit maakt watertekorten op korte termijn beter beheersbaar. De volgende tabel:

Aantal dagelijkse waterverversingen Maximale bezettingsdichtheid (kg/m3) 2 -6 25 6 -10 30 > 10 40

is bijgevolg als volgt gewijzigd:

Aantal dagelijkse waterverversingen Maximale bezettingsdichtheid (kg/m3) 2 -6 25 6 -8 30 8 -10 35 > 10 40

De lijst van toegestane grondstoffen (granen, graankorrels en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten; oliehoudende zaden en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten en oliën; zaden van peulvruchten en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten; meel van knollen en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten; producten en bijproducten van vis en/of schaaldieren, waaronder oliën; zeewiermeel en bijproducten daarvan; bloedproducten afkomstig van niet-herkauwers; en verwerkte dierlijke eiwitten afkomstig van niet-herkauwers en mengvoeders die dergelijke eiwitten bevatten) is vervangen door een bepaling die het gebruik van de volgende grondstoffen verbiedt:

— ruwe maisolie;

— maisgluten:

— grondnotenkoek of - meel;

— mosterdzaad en door de verwerking daarvan verkregen eiwithoudende producten;

— sesamzaad en door de verwerking daarvan verkregen eiwithoudende producten.

Deze wijziging verduidelijkt het verbod op het gebruik van bepaalde grondstoffen die de kleur of smaak van het product negatief kunnen beïnvloeden. Deze wijziging is ook van toepassing op punt 3.3 van het enig document. De volgende tekst in het productdossier en het enig document:

Om de karakteristieke kwaliteit van het visvlees van “Trote del Trentino” BGA te verbeteren, zijn de volgende grondstoffen toegestaan:

1) granen, graankorrels en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten;

2) oliehoudende zaden en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten en oliën;

3) zaden van peulvruchten en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten;

4) meel van knollen en daarvan afgeleide producten en bijproducten, waaronder proteïneconcentraten;

5) producten en bijproducten van vis en/of schaaldieren, waaronder oliën;

6) zeewiermeel en bijproducten daarvan;

7) bloedproducten afkomstig van niet-herkauwers.

Het is ook toegestaan verwerkte dierlijke eiwitten afkomstig van niet-herkauwers en mengvoeders die dergelijke eiwitten bevatten te gebruiken.

is als volgt geherformuleerd:

Bovendien is het gebruik van de volgende grondstoffen verboden:

— ruwe maisolie;

— maisgluten:

— grondnotenkoek of - meel;

— mosterdzaad en door de verwerking daarvan verkregen eiwithoudende producten;

— sesamzaad en door de verwerking daarvan verkregen eiwithoudende producten.

De voerstop is duidelijker omschreven, zodat niet langer wordt verwezen naar de laatste voederdag maar naar de stopzetting van het afmestrantsoen. Er is ook besloten om de toediening van een onderhoudsrantsoen toe te staan gedurende de periode na de stopzetting van het afmestrantsoen, mits het darmkanaal leeg is op het moment van de slacht.

De wijziging heeft tot doel de voorschriften betreffende het voederen van de vissen te verduidelijken om er, met respect voor het dierenwelzijn, voor te zorgen dat er op het moment van de slacht geen onverteerd materiaal in het darmkanaal aanwezig is. Daarom werd het noodzakelijk geacht te specificeren dat de periode van de voerstop betrekking heeft op het afmestrantsoen. Er is geconstateerd dat het afmestrantsoen in bepaalde omstandigheden om structurele redenen werd stopgezet voor een volledige vijver waarvan de slacht over een heel aantal dagen was gepland. Dat betekent dat een deel van de vissen gedurende tot wel 15 à 20 dagen zonder voer kon zitten. De vissen in die mate voer ontzeggen, kan niet volledig in overeenstemming zijn met de regels inzake dierenwelzijn en kan daarnaast de stevigheid van het visvlees aantasten en zo ook de onderscheidende kenmerken van de BGA, in het bijzonder in de zomer. Bijgevolg is een specifieke verwijziging naar de stopzetting van het afmestrantsoen ingevoegd en is vermeld dat de dieren zo nodig een onderhoudsrantsoen mogen krijgen, mits wordt voldaan aan de vereiste dat geen onverteerd materiaal in het darmkanaal aanwezig is op het moment van de slacht.

De volgende zin in het productdossier:

Voorafgaand aan de verwerking van volwassen vissen moeten de volgende perioden van voerstop – afhankelijk van de watertemperatuur en te rekenen vanaf de dag na de laatste voederdag – worden nageleefd:

is bijgevolg als volgt gewijzigd:

Voorafgaand aan de verwerking van volwassen vissen moeten de volgende perioden van stopzetting van het afmestrantsoen, – afhankelijk van de watertemperatuur en te rekenen vanaf de dag na de laatste voederdag – worden nageleefd:

en de volgende alinea is toegevoegd:

Om een hoog niveau van dierenwelzijn te handhaven, mogen de dieren een onderhoudsrantsoen krijgen tijdens de periode nadat het afmestrantsoen is stopgezet, mits het darmkanaal leeg is op het moment van de slacht.

Artikel 5, punt 4 – Verpakking

De volgende paragraaf:

Het eindproduct moet worden aangeboden op een polystyreen tray en/of in een polystyreen bak met folie, en/of in een zak die vacuüm en/of in gewijzigde atmosfeer is verpakt.

is als volgt gewijzigd:

Het eindproduct moet worden aangeboden op schaaltjes en verpakt in folie; in polystyreen dozen en verpakt in folie, al dan niet met ijs; in plastic dozen en verpakt in folie, al dan niet met ijs; in standaard vacuümverpakkingen of andere vacuümverpakte recipiënten; of in gemodificeerdeatmosfeerverpakkingen.

en de zin:

Vissen die geheel en/of gestript worden verkocht, dienen ten minste 200 g te wegen

is als volgt aangevuld:

Vis die in zijn geheel en/of ontdaan van ingewanden wordt verkocht, dient ten minste 200 g te wegen (gewicht vóór de slacht).

Om in te spelen op de verzoeken van groothandelaren is de verwijzing naar het materiaal van de schaaltjes geschrapt, zodat het product mag worden verpakt in schaaltjes van om het even welk materiaal dat geschikt is voor de in de geldende wetgeving beoogde toepassingen. Er is ook een interpretatieve verduidelijking toegevoegd met betrekking tot het gebruik van ijs, de mogelijkheid om herbruikbare plastic dozen te gebruiken om de kunststofconsumptie te verminderen, en vacuümverpakking (andere dan standaard vacuümverpakkingen). Ten slotte is verduidelijkt dat het minimumgewicht van vis die in zijn geheel en/of ontdaan van ingewanden wordt verkocht, betrekking heeft op het gewicht vóór de slacht.

De wijziging heeft betrekking op punt 3.5 van het enig document.

ENIG DOCUMENT

“Trote del Trentino”

EU-nr.: PGI-IT-0965-AM02 – 18 september 2020

BOB ( ) BGA (X)

1. Naam/Namen [van de BOB of de BGA]

“Trote del Trentino”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie [zie bijlage XI]

Categorie 1.7. Verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren en producten op basis van verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren.

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De beschermde geografische aanduiding “Trote del Trentino” wordt verleend aan de zalmachtige vis die wordt gekweekt in het productiegebied waarnaar in punt 4 wordt verwezen en die tot de soort Oncorhynchus mykiss (Walbaum) behoort, ook wel regenboogforel genoemd. De voor consumptie aangeboden forel moet de volgende kenmerken vertonen: een groenachtige rug met op beide flanken een roze streep, een witte buik en donkere vlekken op het lichaam en op de rug- en staartvin. De conditiefactor mag niet meer bedragen dan 1,25 voor vissen tot 500 g of dan 1,35 voor vissen van meer dan 500 g. Het totale vetgehalte van het vlees mag niet hoger zijn dan 6 %. Het visvlees is wit of zalmroze van kleur en stevig, mals en mager, heeft een delicate vissmaak en een licht aroma van zoet water, zonder moddersmaak. Bijsmaken moeten worden beperkt. Het geosmine-gehalte moet lager zijn dan 0,9 μg//kg en qua vastheid moet het visvlees weerstand bieden aan een maximale druk van 4 N of meer.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De traditionele voederwijze moet trouw en consequent worden gevolgd. Het gebruikte visvoer mag dus geen ggo-grondstoffen bevatten.

Bovendien is het gebruik van de volgende grondstoffen verboden:

— ruwe maisolie;

— maisgluten:

— grondnotenkoek of - meel;

— mosterdzaad en door de verwerking daarvan verkregen eiwithoudende producten;

— sesamzaad en door de verwerking daarvan verkregen eiwithoudende producten.

De samenstelling van de voederrantsoenen moet zijn afgestemd op de behoeften van de vissen in de verschillende stadia van de kweekcyclus overeenkomstig de doelstellingen van het productdossier.

Alle voor diervoeder bestemde additieven die in geldende wetgeving zijn opgenomen, mogen worden gebruikt. De zalmkleur van het visvlees moet vooral door het gebruik van het carotenoïde pigment astaxanthine en/of door het gebruik van natuurlijke carotenoïden worden verkregen.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De kweekstadia, die de fasen larve, vingerlange pootvis en volgroeide forel omvatten, en de slacht dienen plaats te vinden in het in punt 4 afgebakende gebied.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het eindproduct moet worden aangeboden op schaaltjes en verpakt in folie; in polystyreen dozen en verpakt in folie, al dan niet met ijs; in plastic dozen en verpakt in folie, al dan niet met ijs; in standaard vacuümverpakkingen of andere vacuümverpakte recipiënten; of in gemodificeerdeatmosfeerverpakkingen.

Qua type product geldt de forel als een vers product. De vis wordt in zijn geheel, ontdaan van ingewanden, gefileerd en/of in plakken verkocht. Vis die in zijn geheel en/of ontdaan van ingewanden wordt verkocht, dient ten minste 200 g te wegen (gewicht vóór de slacht). Filets en/of plakken dienen ten minste 90 g te wegen

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De vermelding “Indicazione Geografica Protetta” (beschermde geografische aanduiding) of de afkorting “IGP” (BGA) dient in goed zichtbare, onuitwisbare letters en duidelijk gescheiden van andere vermeldingen, op elke verpakking/recipiënt te worden aangebracht.

De vermelding moet worden vertaald in de taal van het land waar het product wordt verkocht. Het toevoegen van andere, niet uitdrukkelijk toegestane vermeldingen is verboden.

Het onderstaande logo dient op het etiket of op de verpakking van elke recipiënt te worden aangebracht. Het logo mag ook in grijstinten worden afgebeeld.

Ook het Europese BGA-symbool moet op het etiket of op iedere afzonderlijke verpakking worden aangebracht. Het etiket of een ander passend merkteken dient het nummer of de referentiecode van de producent en/of de partij te vermelden.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied van de BGA “Trote del Trentino” beslaat de volledige autonome provincie Trente en de gemeente Bagolino in de provincie Brescia. Dit gebied omvat de belangrijkste rivieren van Trentino en de nevenvalleien en zijrivieren daarvan.

5. Verband met het geografische gebied

Het productiegebied is ontstaan na meerdere, elkaar overlappende cycli van erosie door gletsjers en rivieren. Uit morfologisch oogpunt is het gebied grotendeels bergachtig. Kenmerkend zijn de valleien die het geologische substraat telkens tot op een andere diepte hebben uitgesneden en op deze wijze de stroomgebieden in het gebied vormen. Het klimaat in het productiegebied van “Trote del Trentino” is een typisch alpien klimaat met frequente neerslag, tijdens de wintermaanden vaak in de vorm van sneeuw, en met zelfs in de zomer koele temperaturen. Eeuwige sneeuw en gletsjers zorgen voor het voor de forellenkweek benodigde water. Het klimaat en de hydrogeologische kenmerken in het afgebakende gebied, die elders niet kunnen worden gecreëerd of geïmiteerd, liggen zo aan de basis van de specifieke kenmerken die “Trote del Trentino” van andere forellen onderscheiden. Wat de chemische samenstelling van het bronwater in Trentino in termen van sporenelementen (magnesium, natrium, kalium) betreft, worden waarden opgetekend die onder het Europese gemiddelde liggen, wat dit water uiterst geschikt maakt voor de forellenteelt. De waterlopen die de forellenkwekerijen in Trentino voeden, zijn van een hoge biologische kwaliteit met EBI-waarden (Extended Biotic Index — uitgebreide biotische index) van meer dan 8, wat overeenkomt met kwaliteitsklasse I of II.

De aanvraag tot erkenning van “Trote del Trentino” als BGA is gerechtvaardigd omdat deze forel door zijn zeer lage conditiefactor en zijn vetgehalte verschilt van andere producten in dezelfde categorie. Bovendien is het visvlees stevig, mals en mager en heeft het een delicate vissmaak en een licht aroma van zoet water, zonder de moddersmaak die zo vaak kenmerkend is voor kweekforel.

“Trote del Trentino” dankt zijn bijzondere kenmerken vooral aan de kenmerken van het gebruikte water, dat dankzij de eeuwige sneeuw en de gletsjers in de regio overvloedig aanwezig is. Het is zuurstofrijk en heeft een goede chemische, fysische en biologische samenstelling. De temperatuur van het water is laag en ligt van november tot maart in het algemeen onder 12 °C.

Het koude water is arm aan voedingsstoffen. Dat leidt tot een trage groei die, hoewel de opbrengst erdoor wordt beperkt, de kwaliteitskenmerken (zoals de conditiefactor en het vetgehalte) van het visvlees verbetert. Door de overvloed aan water en het hellende terrein, kunnen de forellenkwekers in Trentino gebruik maken van het niveauverschil tussen de vijvers, dat ervoor zorgt dat het water op natuurlijke wijze opnieuw van zuurstof wordt voorzien. De goede waterkwaliteit verhindert de verspreiding van algen en ongewenste micro-organismen, waarvan de metabolieten verantwoordelijk zijn voor bijsmaken, met name de moddersmaak die door te veel geosmine wordt veroorzaakt.

De klimaatomstandigheden in het gebied en de menselijke inbreng in de vorm van zorg voor en beheer van de viskwekerijen zorgen voor een nauwe band tussen “Trote del Trentino” en het geografische productiegebied.

De kweek van “Trote del Trentino” gaat terug op een eeuwenoude, gevestigde traditie. Het kweken van vis in vijvers gaat terug tot de 19e eeuw en de bouw van een kunstmatige viskwekerij in Torbole in 1879. Deze was bedoeld om de aquacultuur te bevorderen en de publieke wateren van forel te voorzien door larven uit te zetten. De eerste particuliere viskwekerijen werden in 1891 opgezet in Predazzo, in 1902 in Giustino en in 1926 in Tione. Na de Tweede Wereldoorlog volgden er nog vele andere. In de loop der jaren hebben deze viskwekerijen elk hun eigen paaivissenbestand gehandhaafd, dat zij in stand houden door periodiek nieuwe wilde forellenrassen of rassen van andere kwekerijen te introduceren, waardoor de specifieke kenmerken van de gekweekte vis overgaan op de volgende generaties.

Deze traditie werd versterkt met de oprichting in 1975 van de “Associazione dei Troticoltori Trentini” (vereniging van forellenkwekers van Trentino) die zo’n belangrijke rol speelde in de herlancering van de forellenkwekerij in het productiegebied dat de naam “Trote del Trentino” zowel voor de consument als in de handel plots gemeengoed werd, hetgeen blijkt uit rekeningen, etiketten en publiciteitsmateriaal.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

De volledige tekst van het productdossier is te vinden op de volgende website:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel:

door op de startpagina van het Ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te klikken op “Qualità” (rechtsboven in het scherm), vervolgens op “Prodotti DOP, IGP e STG” (aan de linkerkant van het scherm) en ten slotte op “Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.