NL Publicatieblad van de Europese Unie C 269/16

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2008/C 269/05)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten binnen zes maanden na de datum van deze bekendmaking bij de Commissie worden ingediend.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„ABBACCHIO ROMANO”

EG-nummer: IT-PGI-005-0293-21.05.2003

BOB ( ) BGA ( X )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Ministero delle Politiche agricole e forestali Adres: Via XX Settembre, 20 — I-00187 Roma Tel. (39) 06 481 99 68 Fax (39) 06 42 01 31 26 E-mail: qtc3@politicheagricole.it

2. Groepering:

Naam: Comitato promotore della Denominazione di Origine Protetta «Caseus Romae», «Ricotta Romana», «Caciotta Romana» e della Indicazione Geografica Tipica «Abbacchio Romano» Adres: Via Raffaele Piria, 6 — Roma Tel. (39) 06 407 30 90 Fax (39) 06 407 37 83 E-mail: — Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) Andere ( )

3. Productcategorie:

Categorie 1.1 — Vers vlees (en verse slachtafvallen)

4. Productdossier:

(samenvatting van de eisen als bedoeld in artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

4.1. Naam: „Abbacchio Romano”

4.2. Beschrijving: De beschermde geografische aanduiding (BGA) „Abbacchio Romano” heeft uitsluitend betrekking op melklammeren die geboren, gehouden en geslacht zijn in het in punt 4.3 vastgestelde gebied. De „Abbacchio Romano” die voor consumptie wordt aangeboden, vertoont de volgende kenmerken: lichtroze kleur met witte vetbedekking; fijne textuur; compacte consistentie, licht dooraderd met vet. Bij de slacht moet het karkas van de „Abbacchio Romano” de volgende kenmerken vertonen: koud karkasgewicht, zonder vel, met kop en organen: maximaal 8 kg; kleur van het vlees: lichtroze (de kleur wordt vastgesteld op de binnenspieren van de buikwand); consistentie van de spiermassa's: vast (zonder sereus vocht); kleur van het vet: wit; consistentie van het vet: vast (de consistentie wordt vastgesteld op de vethoudende massa boven de staartaanhechting, bij een omgevingstemperatuur van 18-20 °C); vetbedekking: gering op de buitenkant van het karkas en niet overmatig op de nieren. De lammeren met de beschermde geografische aanduiding „Abbacchio Romano” mogen in de volgende vormen in de handel worden gebracht: geheel: half karkas, verkregen na sagittale snede van het karkas in symmetrische delen; schouder; schenkel; ribstukken; kop en organen (hart, long en lever). Het versnijden mag ook buiten het in punt 4.3 vastgestelde productiegebied plaatsvinden.

4.3. Geografisch gebied: Het gehele grondgebied van de regio Lazio.

4.4. Bewijs van oorsprong: Elke productiefase moet worden gecontroleerd en de input en output ervan gedocumenteerd. Op deze wijze, en via de inschrijving van de veehouders, slachters, uitsnijders en verpakkers in speciale lijsten die door het controleorgaan worden beheerd, alsmede het bijhouden van productie- en verpakkingsregisters en de aangifte van de geproduceerde hoeveelheden, wordt de traceerbaarheid van het product over het hele productieproces gegarandeerd. Bovendien moeten voor de productie van Abbacchio Romano IGP bestemde dieren uiterlijk tien dagen na de geboorte worden gemerkt met een band of een knoop op het linkeroor, waarop aan de voorkant de identificatiecode van de veehouderij in letters en cijfers vermeld staan en aan de achterkant het volgnummer van het dier. Alle op de lijsten ingeschreven natuurlijke en rechtspersonen worden door de controle-instantie gecontroleerd overeenkomstig het bepaalde in de voorschriften van het productdossier en het controleprogramma.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product: In het productdossier is onder andere bepaald dat de grondstof van de „Abbacchio Romano” bestaat uit vlees en delen van mannelijke en vrouwelijke lammeren van de volgende rassen: Sarda en kruisingen daarvan, Comisana en kruisingen daarvan, Sopravvissana en kruisingen daarvan, Massese en kruisingen daarvan en Merinizzata Italiana en kruisingen daarvan. De lammeren worden geslacht op een leeftijd tussen 28 en 40 dagen. Overeenkomstig de communautaire verordeningen worden de lammeren als volgt ingedeeld: Melklam (tot en met 8 kg dood gewicht). De lammeren worden in het wild of gedeeltelijk in het wild gehouden. Ze mogen worden ondergebracht in geschikte ruimten die de voor het welzijn van de dieren noodzakelijke hygiënische omstandigheden garanderen, met name een goede verluchting, natuurlijke verlichting en vloerbedekking. De lammeren moeten worden gezoogd (moedermelk). Aanvulling met weidevoeder en aromatische gewassen is toegestaan.

De ooien voeden zich op natuurweiden, weiland en grasland in het in punt 4.3 vastgestelde productiegebied. De toediening van supplementen in de vorm van droge voedergewassen en concentraten is toegestaan, mits deze geen synthetische bestanddelen en genetisch gemodificeerde organismen bevatten. Geforceerde voeding, omgevingsstress en/of hormonenbehandeling ter verhoging van de productie zijn absoluut uitgesloten, zowel voor lammeren als voor ooien. In de zomerperiode is de traditionele trek naar de graasweiden toegestaan. De slachting moet uiterlijk 24 uur na aflevering aan het slachthuis plaatsvinden door middel van het doorsnijden van de halsslagader, gevolgd door het villen en afsnijden van voor- en achterpoten.

De geboorte, het houden en het slachten moeten plaatsvinden op het grondgebied van de regio Lazio.

4.6. Verband: De Abbacchio Romano is reeds eeuwenlang nauw verbonden met het landelijke karakter van de regio, wat niet alleen blijkt uit het belang van de schapenhouderij in de economie en de tradities van de gehele regio Lazio, maar ook en vooral uit de gevestigde reputatie ervan bij de consument. Het BGA-product heeft een belangrijke invloed op de regionale gastronomie en neemt als basisingrediënt van ongeveer honderd verschillende gerechten) een belangrijke plaats in in de keuken van Rome en de Lazio. Op sociaal vlak blijkt het verband tussen het product en het gebied uit de talrijke dorps- en plattelandsfeesten en volksevenementen over het hele grondgebied van de regio Lazio met de „abbacchio romano” als thema. Bijzonder is ook de Romeinse term Abbacchio, een eenduidige benaming in de regio Lazio. Volgens het Romeinse woordenboek van Chiappino is abbacchio het jong van het nog zogende of pas gespeende lam; lam het jong van een schaap dat bijna de leeftijd van een jaar heeft bereikt en reeds tweemaal is geschoren. In Firenze worden ze allebei „agnello” genoemd. Ook een aantal verrichtingen dat wordt uitgevoerd op de „abbacchio”, wordt gekenmerkt door een Romeinse terminologie, zoals bijvoorbeeld „sbacchiatura” of „abbacchiatura” (slachten van de „abbacchi”).

De combinatie van deze menselijke factoren verleent het product unieke en niet na te maken kenmerken die hebben bijdragen tot de onbetwistbare reputatie van de „Abbacchio Romano”. De talrijke verwijzingen naar de „abbacchio romano” gaan ver terug in de tijd.

4.7. Controleorgaan:

Naam: CCIAA di Roma Adres: Via De' Burro, 147 — I-00186 Roma Tel. (39) 06 679 59 37 Fax — E-mail: —

4.8. Etikettering: Het vlees van de „Abbacchio Romano” moet in het verkeer worden gebracht met een merkteken, bestaande uit het specifieke logo, dat dient ter garantie van de oorsprong en de identificatie van het product.

Het merken moet in het slachthuis plaatsvinden. Het vlees wordt in de in punt 4.2 beschreven vormen te koop aangeboden.

Op het etiket van de verpakking moeten, naast het communautaire logo met desbetreffende vermeldingen en naast de wettelijk vereiste informatie, in duidelijke en leesbare drukletters, de volgende nadere aanduidingen staan:

de aanduiding „Abbacchio Romano” moet worden aangebracht in duidelijke, onuitwisbare, grote lettertekens die duidelijk te onderscheiden zijn van enig ander opschrift, gevolgd door de aanduiding Indicazione Geografica Protetta (Beschermde Geografische Aanduiding) en/of I.G.P. (B.G.A.);

naam, firmanaam en adres van het productiebedrijf;

het logo, op het oppervlak van het karkas, aan de buitenkant van de deelstukken;

dit logo bestaat uit een vierkant van drie gekleurde lijnen (groen, wit en rood), die bovenaan worden onderbroken door een rode golvende lijn die uitkomt op een rood ovaal in het vierkant, met daarin een gestileerde afbeelding van een lamskop. onderaan wordt het vierkant onderbroken door het opschrift „I.G.P.” in rode hoofdletters. Onderaan in het vierkant staan de aanduidingen „ABBACCHIO” (in gele hoofdletters) en „ROMANO” (in rode hoofdletters).

De aanduiding „Abbacchio Romano” moet in de Italiaanse taal zijn aangegeven.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.