Bekendmaking van een verzoek om wijziging op grond van artikel 9 van Verordening (EEG) nr. 2081/92 van één of meer elementen van het productdossier van een op grond van artikel 17 of artikel 6 van die verordening geregistreerde benaming

(2002/C 203/02)

Bij deze bekendmaking wordt het recht verleend om overeenkomstig artikel 7 van de verordening bezwaar aan te tekenen. Ieder bezwaar tegen dit verzoek moet binnen zes maanden na deze bekendmaking via de bevoegde autoriteit van een lidstaat worden meegedeeld.

Het gaat om een niet geringe wijziging, die derhalve op grond van artikel 6, lid 2, van de verordening moet worden bekendgemaakt.

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

VERZOEK OM WIJZIGING VAN EEN PRODUCTDOSSIER: ARTIKEL 9

1. Geregistreerde benaming: Caciocavallo Silano.

2. Bevoegde dienst van de lidstaat Ministero delle Politiche agricole e forestali Dipartimento della qualità dei prodotti agroalimentari e dei servizi Via XX Settembre, 20 I - 00187 Roma Tel. (39-06) 481 99 68 Fax (39-06) 42 01 31 26 e-mail: qualita@politicheagricole.it

3. Gevraagde wijzigingen - rubriek van het productdossier:

[square ] naam

>PIC FILE= "C_2002203NL.000202.TIF">

beschrijving

>PIC FILE= "C_2002203NL.000203.TIF">

geografisch gebied

[square ] bewijs van oorsprong

>PIC FILE= "C_2002203NL.000204.TIF">

wijze waarop het product is verkregen

[square ] verband

>PIC FILE= "C_2002203NL.000205.TIF">

etikettering

>PIC FILE= "C_2002203NL.000206.TIF">

nationale vereisten

- wijzigingen:

Beschrijving

Met name wordt gespecificeerd dat de voor de productie van de "Caciocavallo Silano" bestemde koemelk rauw moet zijn of gedurende 30 seconden tot 58 °C mag worden verhit, en dat de koeien in de twee aan de bereiding voorafgaande dagen niet meer dan vier opeenvolgende keren mogen zijn gemolken.

Geografisch gebied

De toevoeging van de provincies Crotone en Vibo Valentia is het gevolg van de nieuwe indeling in provincies. Het gebied waarop de BOB betrekking heeft, dat in deze provincies gelegen is, was reeds opgenomen in het productdossier voor de provincie Catanzaro. Er zijn enkele gemeenten (die deel uitmaken van of grenzen aan de in het geogratisch gebied aangegeven provincies) toegevoegd met een duidelijke traditie op het gebied van de bereiding van "Caciocavallo Silano".

Wijze waarop het product is verkregen

Het gebruik van natuurlijke melkwei die bereid is in dezelfde verwerkingsstructuur als die voor de melk wordt toegestaan; op die manier blijven de organoleptische kenmerken van het product bewaard. De minimumperiode voor de rijping wordt op 30 dagen gebracht, om hoge kwaliteitsnormen voor de kaas te kunnen handhaven. Voorts mag de kaas aan de buitenkant met transparante stoffen (vrij van kleurstoffen) worden behandeld, voorzover de kleur van de korst behouden blijft.

Deze behandeling is geenszins van invloed op het typische karakter en de kwaliteit van de kaas, doch verhoogt de houdbaarheid van het product aanzienlijk en voorkomt abnormale processen veroorzaakt door kiem- en/of schimmelvorming op de korst.

Etikettering

Met het oog op een optimale traceerbaarheid van de BOB op de markt moet de kaas worden gebrandmerkt met een identificatienummer dat door het "Consorzio di tutela formaggio Caciocavallo Silano" wordt toegekend aan elke producent die onder het controlesysteem valt. Voorts wordt de kleur van het merk aangegeven, evenals de plaats waar het wordt aagebracht, om het logo van de benaming zichtbaarder en herkenbaarder te maken.

Nationale vereisten

De verwijzingen naar de nationale voorschriften die vóór de goedkeuring van Verordening (EEG) nr. 2081/92 van toepassing waren, worden geschrapt.

4. Datum waarop het volledige dossier is ontvangen: G/IT/00003/8 april 2002.