Bekendmaking van een registratieaanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2081/92 inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2003/C 206/03)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 of artikel 12 quinquies van de genoemde verordening. Elk bezwaar tegen deze registratieaanvraag moet binnen zes maanden na deze bekendmaking worden ingediend via de bevoegde autoriteit van een lidstaat, van een staat die lid van de WTO is, of van een overeenkomstig artikel 12, lid 3, erkend derde land. Geoordeeld wordt dat de hiernavolgende gegevens, met name die in punt 4.6, de registratieaanvraag rechtvaardigen in de zin van Verordening (EEG) nr. 2081/92; zij zijn het motief voor deze bekendmaking.

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

REGISTRATIEAANVRAAG: ARTIKEL 5

BOB ( ) BGA (x)

Nationaal nummer van het aanvraagdossier: IG/16/97

1. Bevoegde dienst van de lidstaat Naam: Ministère de l'agriculture et de la pêche

Direction des politiques économique et internationale

Bureau des signes de qualité et de l'agriculture biologique

Adres: 3, rue Barbet-de-Jouy - F-75349 Paris 07 SP

Tel. (33-1) 49 55 81 01

Fax (33-1) 49 55 57 85

2. Aanvragende groepering 2.1. Naam: Association de promotion et de défense de l'anchois de Collioure

2.2. Adres: 3, rue de la République - F-66190 Collioure

2.3. Samenstelling: Producenten/verwerkers (x) Anderen ( )

3. Productcategorie: Ansjovis - 0305 63 00

4. Overzicht van het productdossier (Samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven regels)

4.1. Naam: "Anchois de Collioure"

4.2. Beschrijving: Ansjovis uit Collioure wordt in de handel gebracht in de vorm van:

- gezouten ansjovis,

- gepekelde ansjovisfilets,

- ansjovisfilets in olie.

De BGA-aanvraag betreft één ansjovissoort: de "engraulis encrasicolus"

- familie: ansjovissen

- orde: haringachtigen

- klasse: beenvissen.

4.3. Geografisch gebied: Het geografische gebied waar de ansjovis uit Collioure wordt verwerkt, is de gemeente Collioure. Het gebied waar op ansjovis wordt gevist, omvat de Golf van Lion en de Golf van Gascogne, alsook Bretagne.

4.4. Bewijs van oorsprong - identificatie van de ansjovis door toekenning van een partijnummer bij de ontvangst van verse ansjovis,

- definiëring van een partij in iedere fase van de verdere verwerking van de ansjovis.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product - Fase 1: ontvangst van de verse, door de zeevisgrossiers geleverde ansjovis in de zouterijen.

- Fase 2: voorzouten en in de pekel zetten van de verse ansjovis zodat het zout in het vlees van de ansjovis trekt.

- Fase 3: sorteren, verwijderen van de kop en de ingewanden: nadat de ansjovis in de pekel is gezet, wordt hij uit de vaten gehaald om gesorteerd en van de kop en de ingewanden ontdaan te worden.

- Fase 4: rijping: de ansjovis wordt met een laag schoon zeezout ertussen in de vaten gelegd zodat hij de kleur, de textuur en de smaak aanneemt die kenmerkend is voor ansjovis. De rijpingsduur van ansjovis uit de Middellandse Zee bedraagt minimaal 100 dagen en van ansjovis uit de Atlantische Oceaan 120 dagen.

- Fase 5: ontzouten/verwijderen van de huid: wanneer de ansjovis zijn optimale rijpingsgraad heeft bereikt, wordt hij ontzout. Ansjovis die bestemd is om gefileerd te worden, wordt tevens van de huid ontdaan in lauw en koud water.

- Fase 5 bis: uitlekken/fileren: (alleen voor ansjovisfilets in olie en in pekel) na het ontzouten laat men de ansjovissen uitlekken in een kist met gaatjes en vervolgens wordt hij met de hand gefileerd. Filets die niet heel zijn, worden verwijderd.

- Fase 5 ter: droging: (alleen voor ansjovisfilets in olie). De ansjovisfilets worden op absorberend papier gedroogd en met de hand geselecteerd.

- Fase 6: verpakking: dit gebeurt met de hand in hermetisch gesloten houders van glas of plastic.

- Fase 7: conservering met toegevoegde vloeistof: dit gebeurt door het vullen van de houders met pekel en met schoon zout of met plantaardige olie.

- Fase 8: afdekken/wassen van de houders zodat deze hermetisch afgesloten en schoon zijn.

- Fase 9: etikettering/inpakking/verzending van het eindproduct (filets of hele ansjovisjes).

4.6. Verband 4.6.1. Specifiek kenmerk

De voorouderlijke expertise van de inzouters van Collioure heeft betrekking op het rijpingsproces van het product, dat een ansjovisfilet oplevert met een donkerbruine kleur, een zachte textuur en een geur van bergham. Het specifieke kenmerk van de ansjovis uit Collioure is gebaseerd op de traditionele ambachtelijke expertise van de "Anchoïeuses" die behendig de ansjovisfilets selecteren, ze handmatig van hun huid ontdoen en ze vervolgens te drogen leggen op absorberend papier, zonder dat er enige machinale ingreep aan te pas komt.

Het kenmerkende van het productieproces van de ansjovis uit Collioure bestaat derhalve in het feit dat alles handmatig wordt gedaan.

4.6.2. Reputatie

De historische en de huidige reputatie van de ansjovis uit Collioure in Frankrijk en Europa gaat terug tot de Middeleeuwen, in welke periode in Roussillon de conservering van ansjovis met behulp van zout reeds ver is ontwikkeld. Ook de 140 Catalaanse boten van Collioure, die in de 19e eeuw hun intrede doen en waarmee op ansjovis kan worden gevist, getuigen van de economische bloei van deze activiteit.

In de loop der jaren en ondanks de crises is de expertise in Collioure in ere gehouden door de generaties van inzouters, die erin zijn geslaagd een zachte, bijzonder geurige ansjovis te blijven leveren die de voor de ansjovis van Collioure karakteristieke presentatie hooghoudt.

De verschillende onderscheidingen die de ansjovis uit Collioure heeft verkregen (geselecteerd voor de "site remarquable du goût", de "Coq d'or") en de vermelding ervan in gastronomische of toeristische gidsen vormen een bevestiging van dit succes. Vandaag de dag bedraagt de jaarlijkse productie van ansjovis uit Collioure 400 ton.

4.7. Controlestructuur Naam: BVQI France

Adres: Immeuble Le Guillaumet 60, avenue du Président Wilson F - 92046 Paris-La-Defense Cedex

4.8. Etikettering: De op het etiket van het product vermelde gecertificeerde kenmerken zijn:

- ansjovissen verwerkt in Collioure met als basis de traditionele soort "engraulis encrasicolus",

- rijping in vaten gedurende minimaal honderd dagen (voor alle producten),

- presentatie van de ansjovissen op voor Collioure karakteristieke wijze (voor hele ansjovis),

- handmatig geselecteerde en gedroogde filets (voor gefileerde ansjovis).

4.9. Nationale eisen: -

EG-nummer: FR/00180/01.07.30.

Datum van ontvangst van het volledige aanvraagdossier: 5 maart 2003.