NL Publicatieblad van de Europese Unie C 59/33

Bekendmaking van een registratieaanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2081/92 inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2005/C 59/07)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 of artikel 12 quinquies van de genoemde verordening. Elk bezwaar tegen deze registratieaanvraag moet binnen zes maanden na deze bekendmaking worden ingediend via de bevoegde autoriteit van een lidstaat, van een staat die lid van de WTO is, of van een overeenkomstig artikel 12, lid 3, erkend derde land. Geoordeeld wordt dat de hiernavolgende gegevens, met name die in punt 4.6, de registratieaanvraag rechtvaardigen in de zin van Verordening (EEG) nr. 2081/92; zij zijn het motief voor deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

„OLIVA ASCOLANA DEL PICENO”

EG-nr.: IT/00331/04.12.2003

BOB (X ) BGA ( )

Deze samenvatting is opgesteld voor informatieve doeleinden. Voor volledige informatie dienen belanghebbenden, en met name producenten van het product met de betrokken BOB, de volledige versie van het productdossier te raadplegen hetzij op nationaal niveau, hetzij bij de bevoegde diensten van de Europese Commissie (1).

1. Bevoegde dienst van de lidstaat

Naam: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Adres: Via XX Settembre n. 20 — 00187 ROMA Tel. 06-481 99 68 Fax 06-42 01 31 26 E-mail: qualita@politicheagricole.it

2. Groepering

a) Naam: Associazione di Produttori di Oliva Ascolana tenera b) Adres: Via delle Zeppelle, 113 — 63100 Ascoli Piceno c) Samenstelling: producenten/verwerkers ( x ) anderen samenstelling ( )

3. Productcategorie

Categorie 1.6 — Groenten en fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

4. Overzicht van het productdossier

(samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens)

4.1 Naam: „Oliva Ascolana del Piceno”

4.2 Beschrijving: Met de beschermde oorsprongsbenaming „Oliva Ascolana del Piceno” worden olijven, in pekel of gevuld, van de olijvenvariëteit „Ascolana tenera” aangeduid.

Wanneer het product op de markt wordt gebracht, moet het tot de aangegeven vervaldatum de volgende kenmerken vertonen:

uniforme kleur (groen tot strogeel), typische gistgeur, zurige smaak en licht bittere nasmaak, geurig en krokant, en vol, fijn en compact vruchtvlees.

organoleptische kenmerken:

uitzicht: licht langwerpige, onregelmatige vorm (elliptisch); waarneembare groene vlekken; bij het breken blijft de vulling, die een compact deeg vormt, aan de olijf kleven.

geur: tamelijk intense geur met een fruitige noot van groene olijf en kruiden.

smaak: de olijvenvariëteit „ascolana tenera” is krokant, met een zachte smaak en een licht tot intens bittere nasmaak.

microbiologische kenmerken:

in overeenstemming met de op het gebied van voedselhygiëne geldende bepalingen.

fysieke kenmerken:

1 kg gevulde olijven mag niet minder dan 65 en niet meer dan 95 stuks bevatten.

4.3 Geografisch gebied: Het productiegebied van de BOB omvat een aantal gemeenten van de provincies Ascoli Piceno en Teramo, in de regio's Marche en Abruzzo, zoals aangegeven in het productdossier. Er is een kaart beschikbaar waarop het productiegebied is afgebakend.

4.4 Bewijs van oorsprong: De olijventeelt in Piceno gaat terug tot de invoering ervan op het Italiaanse schiereiland door de Feniciërs en de Grieken. De voor consumptie bestemde variëteit, thans bekend onder de naam „Ascolana tenera”, is het resultaat van een eeuwenlange selectie en was reeds bekend en geliefd in de tijd van de oude Romeinen, onder de naam „Picenae” en vervolgens „Ascolana”. In een satirisch epigram bekritiseert Marziale de waardeloze banketten van een zekere Mancino waarop naast diverse andere heerlijkheden de „olive picenae” ontbraken. In een ander epigram stelt hij dat de „oliva picena” de eetlust bevordert. Zoals een minder bekend Latijns schrijver in het epische gedicht „la Puniche” beschrijft, waren er in het gebied Piceno in de oudheid rijke olijfgaarden. In die tijd volstond de naam „olive picenae” om de olijven te identificeren die vanuit deze provincie in Rome belandden. Volgens Plinio waren het de beste olijven van Italië. Men kan niet aannemen dat „Picenae” zou worden verward met andere variëteiten van tafelolijven, want het traktaat over de landbouw van Columella bevat precieze verwijzingen naar tien variëteiten van tafelolijven, waaronder „Picena”. Vervolgens zijn de agronomische praktijken in de olijventeelt gerationaliseerd door de Olivetaanse benedictijnermonniken, die als eersten olijven hebben behandeld met „loog”, een alkalische vloeistof die wordt verkregen door één deel ongebluste kalk met 4-5 delen houtas op te lossen in water. Onuitgegeven brieven uit de archieven van de benedictijnermonniken bevatten gegevens van vóór 1500 over de teelt, de oogst en het gebruik van tafelolijven in de streek van Ascoli. Volgens documenten uit die tijd werden de olijven eerst behandeld met kalk en kaliumcarbonaat, en vervolgens met zout om ze te bewaren. Een aantal auteurs beschrijft de oogst en de behandeling van de Ascolaanse olijven, en de bereiding van ontpitte olijven, die „joodse olijven” werden genoemd omdat ze geen „ziel” hadden; deze olijven kunnen worden beschouwd als de voorlopers van de huidige gevulde olijven.

De BOB „Oliva Ascolana del Piceno” staat dus voor een complex product, dat het resultaat is van de interactie met menselijke know-how, en dat in de loop der eeuwen tot een traditioneel product is geworden. De handhaving van deze typische productie, ter bescherming van grote economische belangen en een diep in het gebied gewortelde culturele identiteit, veronderstelt een traceersysteem dat de oorsprong van het product garandeert. De diverse stadia van het productieproces zullen bijgevolg worden gecontroleerd, door inschrijving in de registers van de olijventelers (met opgave van de percelen waarop ze worden geteeld), van de verwerkers en de verpakkers (met de locatie van de verwerkings- en verpakkingsbedrijven), van de rundvee-, varkens- en pluimveehouders, en van de verwerkers van gevulde olijven (met de locatie van de verwerkingsbedrijven). De door het ministerie van Land- en bosbouw gemachtigde instantie zal ook nagaan of het door de BOB beschermde product beantwoordt aan de eisen van het productdossier.

4.5 Werkwijze voor het verkrijgen van het product: De werkwijze voor het verkrijgen van het product moet volledig in overeenstemming zijn met het bij de EU-diensten ingediende productdossier. Om de traceerbaarheid en de controle te garanderen, moeten de teelt, de verwerking en de verpakking in het in punt 4.3 vastgestelde productiegebied plaatsvinden.

4.6 Verband: Piceno is een oude regio die zich uitstrekt van de provincie Ancona tot Atri in Abruzzo. Volgens de huidige administratieve indeling strekt het gebied zich uit over twee verschillende regio's, Marche en l'Abruzzo, en met name over een deel van de gemeenten van de provincies Ascoli Piceno en Teramo. Het historische centrum waar de traditie en de teelt zijn ontstaan, wordt gevormd door de stad Ascoli Piceno en omgeving. Het productiegebied wordt begrensd door de Apennijnen in het westen en de bergketen Monti Sibillini in het oosten, die naar beneden loopt tot de Adriatische kust, met een bijzonder heuvelachtige orografie. Het klimaat wordt bepaald door de morfologie van het gebied en de lengte van de kust waar de warme, vochtige scirocco waait. De regenval neemt geleidelijk toe van de kust tot de heuvelachtige gebieden meer in het binnenland, met een onregelmatige pluviometrie die wordt gekenmerkt door een in de herfst, het einde van de winter en het begin van de lente geconcentreerde regenval. De zee beïnvloedt het klimaat van het hele teeltgebied van de „Oliva Ascolana”, die het best groeit bij een gemiddelde jaarlijkse pluviometrie van niet minder dan 900 mm en een kalkbodem. De combinatie van de productiefactoren komt het best tot haar recht in het hierboven afgebakende gebied, en verleent het product de alombekende kenmerken zoals het zachte vruchtvlees en de typische geuren en smaken waardoor dit product uniek in zijn soort is. De teelt vindt haar oorsprong in de gemeente Ascoli Piceno en omliggende gebieden, waar de teelt van de variëteit „Ascolana” behalve een economisch gegeven ook een cultureel gegeven is. De variëteit wordt gekenmerkt door een sterke, grote plant met dicht gebladerte, een elliptische steenvrucht met een gemiddeld gewicht van ongeveer 8 gram en een pit van minder dan 1 gram, in gewicht ongeveer 1/9 van de vrucht. De kwalitatieve eigenschappen van de „oliva ascolana” zijn erkend en geapprecieerd door diverse historische personages, van paus Sixtus V, die ze introduceerde in de keuken van het Vaticaan, tot Rossini, Garibaldi en Puccini. Volgens bibliografische opzoekingen gaat de traditie van het vullen en bakken van tafelolijven volgens nog steeds actuele methoden en recepten terug tot de vorige eeuw. Volgens de volkstraditie zijn gevulde en gebakken olijven ontstaan uit de noodzaak om vleesrestjes van banketten en feestmalen van vermogende families te hergebruiken. Het recept van de vulling stamt uit de periode rond de stichting van het Koninkrijk Italië (1859/61). De „Oliva Ascolana del Piceno” is een product dat zijn kwaliteit en bekendheid te danken heeft aan een eeuwenlange geschiedenis en een vaste traditie.

4.7 Controlestructuur:

Naam: ASSAM — Agenzia Servizi Settore Agroalimentare delle Marche Adres: Via Alpi, 21 — 60100 ANCONA

4.8 Etikettering: De „Oliva Ascolana del Piceno”, in pekel of gevuld, wordt verpakt in daartoe bestemde recipiënten of verpakkingen die in overeenstemming zijn met de op het gebied van voedselhygiëne geldende bepalingen. Toevoeging van eigenschappen die niet uitdrukkelijk zijn vermeld in het productdossier, is verboden. De benaming moet op het etiket worden aangebracht met duidelijke, onuitwisbare letters die minstens dubbel zo groot zijn als de aanduidingen betreffende de onderneming, de firmanaam e.d. Bovendien moeten de vermelding „in pekel”, „in eigen nat” of „gevuld”, naar gelang van het soort product waarnaar wordt verwezen, en het grafische symbool dat onverbrekelijk verbonden is met de beschermde oorsprongsbenaming, worden aangebracht.

Het logo heeft de vorm van een cubus in vlak perspectief (onderaanzicht) en bestaat uit 3 vlakken van verschillend formaat. In het voorste, vierkante vlak staan 2 gestileerde olijfbladeren afgebeeld; de buitenste rand van de bladeren vormt een cirkel die volledig binnen het vierkant valt; de bladeren omsluiten een ovaal dat een olijf voorstelt die horizontaal door drie gegolfde lijnen in vieren wordt gedeeld; de middenas van de olijf (ovaal) en van de bladeren wijkt 30° af naar rechts ten opzichte van de loodlijn op de basis, de olijf en de bladeren zijn met elkaar verbonden door een takje dat eindigt in de linkeronderhoek van het vierkant. In het vlak onder dat middenste, op één na grootste vlak staat een grafische afbeelding van een kasteel, gegraveerd op travertijn, waarvan de as een hoek van 30° vormt ten opzichte van het voorste vlak. In het derde, kleine, linkerzijvlak, waarvan de as een hoek van 60° vormt met het voorste vlak, is alleen de travertijnstructuur weergegeven. Kleur: het logo is zwartwit, maar kan in om het even welke kleur of kleurencombinatie worden gereproduceerd.

4.9 Nationale eisen: —

(1) Europese Commissie, Directoraat-generaal Landbouw, Eenheid Kwaliteitsbeleid voor landbouwproducten — B-1049 Brussel.