Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 110/2008 van het Europees Parlement en de Raad betreffende de definitie, de aanduiding, de presentatie, de etikettering en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1576/89 van de Raad (1)

(2021/C 184/12)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 27 van Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad (2) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

BELANGRIJKSTE SPECIFICATIES VAN HET TECHNISCH DOSSIER

“NAGYKUNSÁGI BIRSPÁLINKA”

Dossiernummer: PGI-HU-02233 – 18 oktober 2016

1. Te registreren geografische aanduiding

“Nagykunsági birspálinka”

2. Categorie gedistilleerde drank

Vruchten-eau-de-vie (categorie 9 van bijlage II bij Verordening (EG) nr. 110/2008)

3. Beschrijving van de gedistilleerde drank

3.1. Fysische, chemische en/of organoleptische kenmerken

Chemische en fysische kenmerken:

“Nagykunsági birspálinka” heeft een alcoholgehalte van minimaal 40 volumeprocent, een toegestaan gehalte aan methanol van ten hoogste 1 100 g/hl alcohol van 100 % vol, een gehalte aan vluchtige stoffen van minimaal 400 g/hl alcohol van 100 % vol, en een maximaal cyaanwaterstofgehalte van 3 g/hl.

Organoleptische kenmerken:

Kleur: helder, glanzend en kleurloos.

Geur: helder, fruitig, met primair de typisch levendige, frisse en citrusachtige toetsen van de kwee. Licht geurend met ook florale toetsen.

Smaak: gemiddelde body, droog, nadrukkelijk alcoholisch en intens fruitig. Naast de smaak van het primaire fruit, de kwee, komen ook levendige, frisse, citrusachtige toetsen naar voren, aangevuld met aangename tanninen en lichte tonen van jam of gestoofd fruit. De geurige toetsen komen via de neus in de mond terecht en gaan gepaard met een milde kruidigheid. De textuur is zacht en fluweelachtig, de afdronk is uitgesproken.

“Nagykunsági birspálinka”, “érlelt” [gerijpt]:

Kleur: strogeel tot goudgeel.

Smaak: de fruitigheid van zuivere kwee en een discrete kruidigheid die ontstaat door het houten fust, dat ervoor zorgt dat de citrusachtige, geparfumeerde toetsen van de vrucht behouden blijven.

Smaak: vol, nadrukkelijk alcoholisch, fruitig met een van het houten fust afkomstige kruidigheid en rijkere tanninetonen. De palinka is jamachtig, zoet kruidig en heeft een rijke afdronk.

“Nagykunsági birspálinka”, “gyümölcságyon érlelt” or “ágyas” [gerijpt op een bed van vruchten]

Kleur: helder, licht- tot ambergeel, ook wanneer het vruchtenbed nog aanwezig is.

Geur: heldere, duidelijke, zijdeachtige tonen van kwee en een rijk, jamachtig aroma, met een discreet citrusachtig en geurig achtergrondaroma.

Smaak: droge, rijpe tonen, maar met een heerlijke, van het vruchtenbed afkomstige zoetheid, met toetsen die doen denken aan kwee en kweejam, discrete tanninen en aroma’s en een zachte, fluwelen, jamachtige textuur.

3.2. Specifieke kenmerken (in vergelijking met gedistilleerde dranken van dezelfde categorie)

Door het basisingrediënt, de kwee, is de geur en smaak van de palinka mild, smeuïg, primair wasachtig en kruidig. De zuurzoete smaak wordt aangevuld met toetsen van citrus, kruiden en gesuikerde jam. “Nagykunsági birspálinka” bestaat voor ten minste 50 % uit distillaten van de Mezötúr-kweerassen, waardoor de palinka een parfum van rozen krijgt.

4. Betrokken geografisch gebied

“Nagykunsági birspálinka” mag worden gemaakt van kweeën die afkomstig zijn uit het gebied binnen de bestuurlijke grenzen van de volgende gemeenten in het comitaat Jász-Nagykun-Szolnok ten oosten van de Tisza, in de in dat gebied gelegen stokerijen:

Tiszafüred, Tiszaszőlős, Tiszaigar, Tiszaderzs, Tiszaörs, Abádszalók, Tiszaszentimre, Nagyiván, Tiszabura, Tomajmonostora, Kunmadaras, Tiszaroff, Tiszagyenda, Kunhegyes, Berekfürdő, Tiszabő, Karcag, Fegyvernek, Kenderes, Kisújszállás, Tiszapüspöki, Örményes, Szolnok, Szajol, Törökszentmiklós, Túrkeve, Tiszatenyő, Kuncsorba, Rákóczifalva, Rákócziújfalu, Kengyel, Kétpó, Martfű, Mezőhék, Mezőtúr, Cibakháza, Tiszaföldvár, Mesterszállás, Nagyrév, Öcsöd, Tiszainoka, Tiszakürt, Cserkeszőlő, Kunszentmárton, Tiszasas, Csépa, Szelevény.

5. Methode voor het verkrijgen van de gedistilleerde drank

“Nagykunsági birspálinka” mag enkel worden bereid uit vruchten die in dit gebied worden geteeld. Het maischen, vergisten, distilleren, rusten, rijpen en trekken van de vruchten mag enkel gebeuren in stokerijen die zich in dit gebied bevinden.

De voornaamste productiefasen van de palinka zijn:

1. Selectie en aanvaarding van het fruit

2. Maischen en vergisten

3. Distilleren

4. Rusten, rijpen

5. Productie en behandeling van de palinka

5.1. Selectie en aanvaarding van het fruit

De palinka wordt gemaakt van in voldoende mate gerijpte kweeën (rijp tot overrijp, met een drogestofgehalte van ten minste 12 ref. %) van goede of uitstekende kwaliteit. De belangrijkste fysieke kenmerken van de vrucht zijn de (middel)grote, ronde vorm (appel) of langwerpige vorm (peer), de groengele tot gele kleur, het stevige vruchtvlees dat rijk is aan pectinen, en het prominente parfum en aroma. De vruchten hebben een gemiddeld suikergehalte van 7-13 %. De kwantitatieve goedkeuring van de kwee vindt plaats op basis van het gewicht. Tijdens de goedkeuring wordt de kwaliteit van de vruchten geëvalueerd aan de hand van steekproeven. De organoleptische evaluatie (rijpheid, zuiverheid, schimmel, rot, beschadiging of kneuzingen enz.) en het onderzoek van het drogestofgehalte vormen de basis voor de kwaliteitscontrole en goedkeuring. Bij de vruchten moeten documenten worden gevoegd waaruit hun oorsprong blijkt. Als basisvereiste geldt dat de vruchten vrij moeten zijn van onvolkomenheden en onzuiverheden die afbreuk doen aan de kwaliteit.

5.2. Maischen en vergisten

De schone, infectievrije en rijpe kweeën worden vermalen tot pulp. De optimale pH-waarde is 2,8-3,5.

Het optimale aroma- en alcoholgehalte wordt bereikt bij een gecontroleerde temperatuur die constant wordt gehouden (op 18-22 °C). De optimale duur van de gisting bedraagt, afhankelijk van de intrinsieke kwaliteiten van de vruchten, 10-30 dagen.

Het gegiste beslag moet zo spoedig mogelijk worden gedistilleerd, tenzij kan worden voldaan aan de basisvoorwaarden voor een juiste opslag tot het moment waarop met de distillatie kan worden begonnen. Voor de gistingsprocessen en de opslag moeten recipiënten worden gebruikt die geschikt zijn bevonden voor gebruik in de voedingsindustrie.

5.3. Distilleren

“Nagykunsági birspálinka” mag worden geproduceerd met een distilleerinrichting die geschikt is voor dubbele gefractioneerde distillatie (stoken, raffineren) in ketels met een koperoppervlak, of met andere technische oplossingen die de vereiste organoleptische kwaliteit waarborgen.

5.4. Rusten, rijpen

5.4.1. Rusten

“Nagykunsági birspálinka” moet rusten om in evenwicht te komen.

5.4.2. Rijpen

5.4.2.1. “Nagykunsági birspálinka”, “érlelt” [gerijpt]:

Als de term “érlelt” [gerijpt] wordt gebruikt, moet de rijping plaatsvinden in zorgvuldig voorbereide en gereinigde houten fusten om ervoor te zorgen dat de palinka een harmonieuze geur en smaak krijgt. Bij een buitentemperatuur boven 25 °C moet de lucht van de opslagruimte ten minste eenmaal per week met een waternevel worden bevochtigd. De rijpingstijd van “Nagykunsági birspálinka” bedraagt ten minste 3 maanden in een houten fust van 1 000 liter of minder en ten minste 1 jaar in een houten fust van meer dan 1 000 liter.

5.4.2.2. “Nagykunsági birspálinka”, “gyümölcságyon érlelt” or “ágyas” [gerijpt op een bed van vruchten]

In het geval van “Nagykunsági birspálinka”, “gyümölcságyon érlelt” or “ágyas” [gerijpt op een bed van vruchten] moet tijdens de rijping ten minste 10 kilo gerijpt fruit of ten minste 5 kilo gedroogd fruit uit het in punt 4 omschreven geografisch gebied worden toegevoegd aan elke 100 liter palinka (het vruchtenbed moet bestaan uit hetzelfde soort fruit als dat waarvan de palinka wordt gemaakt). Rijping op een bed van vruchten duurt ten minste 3 maanden. Het rijpingsproces op een bed van vruchten moet zodanig worden gedocumenteerd dat het ter plaatse kan worden geverifieerd.

5.5. Productie en behandeling van de palinka

Wegens de zeer strenge eisen die voor gebottelde producten gelden (± 0,3 V/V %, of ± 1,5 V/V % voor palinka gerijpt op een bed van vruchten) moet het alcoholgehalte van het destillaat na het rusten en rijpen op een voor consumptie geschikt niveau worden gebracht met drinkbaar water. Dat mag gedistilleerd, ontzout, gedemineraliseerd of verzacht water zijn.

De gerijpte palinka mag worden gekoeld en gefilterd. Indien nodig mogen voor de behandeling geschikte technologische hulpmaterialen worden gebruikt om het product te filteren en zware metalen te verwijderen. Vervolgens kan de palinka worden gebotteld.

Nadat de palinka op het juiste alcoholgehalte is gebracht, kan deze in gereinigde flessen worden gegoten die worden afgesloten met van een dichting voorziene aluminium schroefdoppen of kurken die voldoen aan de criteria voor levensmiddelenverpakkingen. De flessen mogen van glas of keramiek zijn gemaakt.

De toegestane verpakkingseenheid bedraagt niet meer dan 2 liter. Grotere volumes mogen alleen worden verpakt als eenmalig monster dat cadeau wordt gedaan. Het verzegelde product mag ook in een decoratieve doos worden verpakt.

6. Verband met de geografische omgeving of de oorsprong

6.1. Voor het verband relevante bijzonderheden over het geografische gebied of de oorsprong

Het verband tussen “Nagykunsági birspálinka” en het geografische gebied berust op de kwaliteit en de reputatie van het product.

Het nagenoeg volledig vlakke landschap van de Nagykunság wordt enkel onderbroken door heuveltjes en (zij)rivieren. De humusrijke löss- en zandbodems zijn gunstig voor de kweeteelt. Het aantal uren zonneschijn bedraagt er meer dan 2 350 per jaar en de gemiddelde jaartemperatuur is 12 °C. De gemiddelde zomertemperatuur ligt er hoger dan het nationale gemiddelde.

De regio heeft haar eigen kweeras, de Mezötúr-kwee. Sándor Brózik kweekte de moederboom in Mezötúr in 1955. De huidige variëteit werd ontwikkeld door middel van bodemselectie (ras). Het ras staat sinds 1995 in de nationale rassencatalogus.

6.2. Specifieke aan het geografische gebied toe te schrijven kenmerken van de gedistilleerde drank

Het aantal uren zonneschijn en de gemiddelde zomertemperatuur zijn in de Nagykunság-regio hoger dan het nationale gemiddelde. De humusrijke bodem voorziet de fruitbomen overvloedig van voedingsstoffen, waardoor de geur en de smaak van de kweerassen die er worden geteeld, veel intenser zijn en het suikergehalte ervan hoger is (gemiddeld 7-13 %). De kenmerken van de vruchten zijn daardoor prominenter aanwezig in palinka die van dit fruit wordt gemaakt. Die kenmerken zijn bijvoorbeeld de levendige, frisse, citrusachtige toetsen met aangename tanninen en discrete tonen van jam of gestoofd fruit.

De Mezötúr-kwee maakt voor ten minste 50 % deel uit van de grondstoffen van “Nagykunsági birspálinka”. De aroma’s van de palinka worden voornamelijk door dit ras bepaald aangezien de geurtoetsen van rozen in de palinka overheersen.

Vanwege de bijzondere kenmerken van de kwee (kweeappel- en kweepeerrassen kunnen elkaar bestuiven) mag de “Nagykunsági birspálinka” niet alleen worden gemaakt van de Mezötúr-kwee, maar ook van andere kweerassen uit het gebied. Niettemin zorgt primair het Mezötúr-kweeras voor de unieke eigenschappen van de “Nagykunsági birspálinka”.

De vele prijzen die de “Nagykunsági birspálinka” al heeft gewonnen in nationale en internationale palinkawedstrijden getuigen ook van de uitstekende kwaliteit. Het Nagykunsági Pálinkafestival, dat sinds 2008 jaarlijks wordt georganiseerd, trekt veel bezoekers en draagt bij aan de populariteit van “Nagykunsági birspálinka”. Ook is het product internationaal bekend en erkend: het wordt uitgevoerd naar allerlei landen, van Roemenië tot Canada.

De reputatie en kwaliteit van de “Nagykunsági birspálinka” blijkt tevens uit de resultaten en prijzen die op de volgende wedstrijden werden behaald:

— Nationale palinka- en druivendrafpalinkawedstrijd “Országos Pálinka és törkölypálinka Verseny” 2018, zilveren medaille

— Nationale palinka- en druivendrafpalinkawedstrijd “Országos Pálinka és törkölypálinka Verseny” 2017, zilveren medaille

— Nationale palinka- en druivendrafpalinkawedstrijd “Országos Pálinka és törkölypálinka Verseny” 2016, bronzen medaille

— Eerste wereldkampioenschap voor palinka, vruchten-eau-de-vie en brandewijn, Gyula, 2012, bronzen medaille

— Eerste regionale wedstrijd voor palinka en destillaten “Regionális Palóc Pálinka és Párlatverseny”, 2012, zilveren medaille

— Negentiende internationale festival, show en beurs voor op kleine schaal geproduceerde palinka, Guyla, 2011, gouden medaille

— Achttiende internationale festival, show en beurs voor op kleine schaal geproduceerde palinka, Gyula, 2010, zilveren medaille

— Zeventiende Hongaarse nationale wedstrijd voor palinka en internationale wedstrijd voor eau-de-vie “Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat Verseny”, 2009, zilveren medaille

— Zestiende Hongaarse nationale wedstrijd voor palinka en internationale wedstrijd voor eau-de-vie “Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat Verseny”, 2008, Gyula, bronzen medaille

— HunDeszt-palinkawedstrijd “HunDeszt Pálinkaverseny”, 2008, zilveren medaille

— HunDeszt-palinkawedstrijd “HunDeszt Pálinkaverseny”, 2007, gouden medaille

— Vijftiende nationale wedstrijd voor palinka en internationale wedstrijd voor eau-de-vie “Magyar Országos Pálinka és Nemzetközi Gyümölcspárlat verseny”, Gyula, 2007, gouden medaille

— HunDeszt-palinkawedstrijd “HunDeszt Pálinkaverseny”, 2006, bronzen medaille

— HunDeszt-palinkawedstrijd “HunDeszt Pálinkaverseny”, 2005, zilveren medaille

— Dertiende Hongaarse nationale palinkawedstrijd, 2005, gouden medaille

— Internationale wijn- en palinkawedstijd, VinAgora, 2004, zilveren medaille

Op 11 november 2016 werd “Nagykunsági birspálinka” gepresenteerd aan ambtenaren en de pers op de derde door het ministerie van Landbouw georganiseerde palinkadegustatiedag (Pálinkakóstoló Nap) (https://2015-2019.kormany.hu/hu/foldmuvelesugyi-miniszterium/hirek/eredetvedett-lehet-a-nagykunsagi-szilva-es-birspalinka).

In 2017 werd “Nagykunsági birspálinka” gepresenteerd aan handelaren, producenten en consumenten op een conferentie met als titel “15 jaar bescherming van de oorsprong van palinka” in het kader van de 78e Nationale Beurs voor de landbouw- en de voedingsindustrie (OMÉK).

“Nagykunsági birspálinka” werd in 2017 ook gepresenteerd tijdens de Internationale Grüne Woche in Berlijn en op de Indagra-beurs in Boekarest.

7. EU- of nationale/regionale bepalingen

— Wet XI van 1997 inzake de bescherming van handelsmerken en geografische aanduidingen

— Wet LXXIII van 2008 inzake palinka, druivendrafpalinka en de nationale palinkaraad

— Regeringsdecreet nr. 158/2009 van 30 juli 2009 tot vaststelling van gedetailleerde regels voor de bescherming van de geografische aanduidingen van landbouwproducten en levensmiddelen en inzake de controle van de producten

— Regeringsdecreet nr. 22/2012 van 29 februari 2012 betreffende het nationaal bureau voor de veiligheid van de voedselketen

— Verordening (EG) nr. 110/2008 van het Europees Parlement en de Raad van 15 januari 2008 betreffende de definitie, de aanduiding, de presentatie, de etikettering en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1576/89 van de Raad

— Uitvoeringsverordening (EU) nr. 716/2013 van de Commissie van 25 juli 2013 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen voor Verordening (EG) nr. 110/2008 van het Europees Parlement en de Raad betreffende de definitie, de aanduiding, de presentatie, de etikettering en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken

8. Aanvrager

8.1. Lidstaat, derde land of rechtspersoon/natuurlijk persoon:

Naam: Szicsek Pálinkafőzde Korlátolt Felelősségű Társaság [Szicsek-palinkadistilleerderij bv]

8.2. Volledig adres (straatnaam, huisnummer, gemeente en postcode, land):

Adres: Ókincsem III. keresztút 10–14, H-5461 Tiszaföldvár

9. Aanvullingen op de geografische aanduiding

Aanvullingen moeten gescheiden van de benaming worden vermeld.

aanvulling: “Érlelt” [gerijpt]

“Nagykunsági birspálinka” mag worden voorzien van de aanvulling “érlelt” [gerijpt] wanneer deze is gerijpt op de in punt 5.4.2.1 beschreven wijze.

aanvulling: “Gyümölcságyon érlelt” of “Ágyas” [gerijpt op een bed van vruchten]

“Nagykunsági birspálinka” mag worden voorzien van de aanvulling “Gyümölcságyon érlelt” of “Ágyas” [gerijpt op een bed van vruchten] wanneer deze is gerijpt op de in punt 5.4.2.2. beschreven wijze.

10. Bijzondere etiketteringsvoorschriften

Op de verpakking moet de volgende informatie worden vermeld:

“földrajzi árujelző” [geografische aanduiding] (gescheiden van de benaming)

(1) PB L 39 van 13.2.2008, blz. 16.

(2) PB L 130 van 17.5.2019, blz. 1.