Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2020/C 148/05)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING

“BIERZO”

Referentienummer: PDO-ES-A0615-AM02

Datum van mededeling: 31 januari 2020

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Wijzigingen in de fysisch-chemische kenmerken per soort wijn

Beschrijving en redenen

Deze wijziging betreft deel 2a) van het productdossier en deel 4 van het enig document.

Het nieuwe productdossier beoogt een wijziging te brengen in enkele analytische kenmerken van de wijnen met oorsprongsbenaming Bierzo, voor aanpassing van de wijnen aan de voorkeuren van de markt, zoals frissere wijnen, met een hogere zuurgraad en een lager suikergehalte en met een lager zwavelgehalte, ook vanwege de technologische ontwikkelingen, omdat de wijnhuizen steeds vaker met houten vaten met een capaciteit van meer dan 600 liter werken, en klimaatveranderingen. Het gaat om de volgende kenmerken:

Alcoholgehalte: verhoging met 0,5 volumeprocent van het alcoholgehalte van de witte, rosé- en rode wijnen, omdat aangenomen wordt dat om een wijn van goede kwaliteit te verkrijgen, dit gehalte niet lager mag zijn dan 11,5 volumeprocent voor witte wijnen, en niet lager dan 12 volumeprocent in het geval van rosé- of rode wijnen. Op deze manier wordt beoogd een betere rijping van de druif bevorderen om vollere wijnen te verkrijgen, alsook te hoge rendementen te vermijden, hetgeen zou leiden tot wijnen van mindere kwaliteit.

Glucose- en fructosegehalte: beoogd wordt de concentratie van suikers in de wijnen te verminderen van 7 g/l glucose en fructose in witte en roséwijnen tot 5 g/l, omdat de wijnen die traditioneel in de streek worden geproduceerd, weinig suikers bevatten. Beoogd wordt de identiteit van de wijnen van Bierzo te bewaren alsmede de kwaliteit te verbeteren om te vermijden dat gebreken worden verborgen met buitensporig veel suiker.

Totaalgehalte aan zuren: om de wijnkwaliteit in het geval van witte en roséwijnen te verbeteren wordt beoogd de minimale totale zuurgraad te verhogen van 4 g/l tot 4,5 g/l in wijnsteenzuur en er zo voor te zorgen dat deze wijnen frisser smaken. Zo zal het mogelijk worden de wijnmakers te sturen in de richting van meer evenwichtige witte en roséwijnen omdat jaren met veel zonneschijn kunnen leiden tot buitensporig warme en gestopte wijnen, die weinig representatief zijn voor het gebied.

Gehalte aan vluchtige zuren: bedraagt 0,8 g/l aan wijnsteenzuur voor eerstejaarswijnen. Voor tweedejaars- of oudere wijnen mag het gehalte aan vluchtige zuren niet meer bedragen dan 1 g/l. Vanwege de bereidingswijze en het rijpingsproces van de wijn krijgen we momenteel te maken met wijnen die bewaard zullen worden in houten vaten met een capaciteit van meer dan 600 liter, de maximaal toegestane capaciteit voor de rijping van wijn. Wanneer het om hogere capaciteiten gaat, wordt niet gesproken over rijping in het vat. De wijnen die in deze recipiënten zitten, hebben gewoonlijk een hoger gehalte aan vluchtige zuren dat vergelijkbaar is met het geval waarin ze in een vat hadden gezeten. Toch vertonen zij geen enkel gebrek bij het proeven; het is dan ook de bedoeling deze parameter in overeenstemming te brengen met de huidige trends in rijping en bereiding van wijnen. Voor tweedejaars- en oudere wijnen wordt aangenomen dat het gehalte aan vluchtige zuren niet hoger mag zijn dan 1 g/l azijnzuur. Dit zal bijdragen tot minder ingrijpende bereidingen en gistingsprocessen met plaatselijke gistsoorten, hetgeen leidt tot meer typische wijnen.

Totaalgehalte aan zwaveldioxide: het gehalte van deze stof in witte en roséwijnen wordt verminderd van 190 g/l tot 150 g/l en in rode wijnen van 140 g/l tot 130 g/l. Met een passende dosis zwaveldioxide is het al mogelijk minder geoxideerde wijnen te verkrijgen, met een betere kleur en een beter aroma alsook minder vluchtige zuren, en wordt een betere kwaliteit bereikt. Het is duidelijk de bedoeling natuurlijker wijnen te bereiden en dit conserveringsmiddel rationeler te gebruiken.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

De wijziging van deze fysisch-chemische eigenschappen houdt geen substantiële verandering in omdat de wijnen hun onderscheidende en eigen kenmerken van de BOB “BIERZO” blijven behouden, waardoor deze geen invloed hebben op de categorie (bijlage VII, deel II, van Verordening (EU) nr. 1308/2013), noch het verband ongedaan maken of een beperking op de handel inhouden.

2. Wijzigingen in de organoleptische kenmerken

Beschrijving en redenen

Deze wijziging betreft deel 2b) van het productdossier en deel 4 van het enig document.

De organoleptische kenmerken van de beschermde wijnen zijn herzien en gewijzigd zodat deze kunnen worden gekoppeld aan meetbare beschrijvingselementen met behulp van een testpanel dat voldoet aan de criteria van norm UNE-EN-ISO 17025.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

De wijziging van deze fysisch-chemische eigenschappen houdt geen substantiële verandering in omdat de wijnen hun onderscheidende en eigen kenmerken van de BOB “BIERZO” blijven behouden, waardoor deze geen invloed hebben op de categorie (bijlage VII, deel II, van Verordening (EU) nr. 1308/2013), noch het verband ongedaan maken of een beperking op de handel inhouden.

3. Teelttechnieken beperking van de irrigatie

Beschrijving en redenen

Deze wijziging betreft deel 3a) van het productdossier en deel 5a van het enig document.

Deze beperking is te wijten aan het feit dat we in een gebied met een duidelijke Atlantische invloed liggen, met een hoge jaarlijkse neerslaghoeveelheid, die gemiddeld meer dan 700 mm bedraagt. Bijgevolg wordt geoordeeld dat irrigatie alleen voor de aanplant is toegestaan, gedurende de eerste twee levensjaren als de zomers droog zijn en de planten dus kunnen sterven. In de daaropvolgende jaren is irrigeren niet toegestaan omdat ervan wordt uitgegaan dat de neerslag voldoende is. Met irrigatie worden de kenmerken van de druif bovendien rechtstreeks gewijzigd, waardoor de factor wijnjaar verdwijnt, de kenmerken van de wijn jaar na jaar gelijk blijven en de wijn een deel van zijn identiteit verliest. Bijgevolg zullen de wijnen warmer zijn in droge jaren en frisser in jaren met hogere neerslag en mildere temperaturen.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Deze beperking valt onder geen van de categorieën zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

4. Voorwaarden voor wijnbereiding: wijziging van het vermoedelijke minimale alcoholgehalte van bepaalde druivenrassen en toevoeging van het type “clairet”.

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 3b1 van het productdossier en deel 5a van het enig document.

Tegenover het voorgaande productdossier wordt het vermoedelijke minimale alcoholgehalte verhoogd met 0,5 % vol. bij de rode en witte rassen, met uitzondering van de godello waar de verhoging 1 % vol. bedraagt. Deze wijziging is voornamelijk te wijten aan het feit dat het klimaat aan het veranderen is en druiven met een hoger vermoedelijk alcoholgehalte worden verkregen. Op deze manier blijft de kwaliteit van de wijnen behouden: de druif wordt immers in haar optimale rijpingsfase geoogst en buitensporige rendementen en ongepaste wijnbouwpraktijken worden vermeden, waardoor het rijpingsproces onvolledig zou verlopen met wijnen van mindere kwaliteit tot gevolg.

De toevoeging van de “clairet” heeft betrekking op delen 2a, 2b en 3c van het productdossier en delen 4 en 5a van het enig document.

Bierzo is een gebied waar traditioneel clairets werden bereid: in bijna alle oude plantages werd de menging van rassen in feite op de wijngaard gemaakt en werden deze samengevoegd in de vorm van een clairet. Momenteel wordt in de reguleringsraad ernaar gestreefd de bereiding van deze traditionele wijnen, die altijd in het gebied zijn geproduceerd, te stimuleren. Met dit type wijnen wordt geen nieuwe categorie toegevoegd aangezien het om een wijn van categorie I gaat, zoals ook de wijnen die tot nog toe in het productdossier zijn opgenomen.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Deze wijziging valt onder geen van de categorieën zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

5. Beperkingen ten aanzien van de wijnbereiding: wijziging van de minimumpercentages van de druivenrassen in de samenstelling van de wijnen

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 3c van het productdossier en deel 5a van het enig document.

De rode wijnen moeten voor ten minste 85 % toegestane rode druivenrassen bevatten en desgewenst voor ten hoogste 15 % witte druivenrassen om op natuurlijke wijze het totale zuurgehalte van de wijn te verbeteren alsmede om een frisse smaak tot stand te brengen en zo de identiteit van de wijnen van het gebied te bewaren. Bovendien is deze praktijk traditioneel al in een aantal gebieden van Bierzo toegepast: een duidelijk bewijs daarvan vormt het bestaan van percelen waar de rode en witte rassen gemengd voorkomen.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Deze wijziging houdt geen substantiële verandering van het beschermde product in waardoor het onder geen enkele van de categorieën valt zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

6. Uitbreiding van het afgebakende geografische gebied

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 4 van het productdossier en deel 6 van het enig document.

El Bierzo is een administratief district bestaande uit 38 gemeenten, opgericht in 1991, bij Wet nr. 1/1991 van 14 maart tot instelling en regeling van het district El Bierzo, op basis van het geografisch gebied met dezelfde naam in het westen van de provincie León, in de autonome gemeenschap Castilla-León.

Het historisch gebied EL Bierzo omvat het stroomgebied van de rivier Sil in León, met uitzondering van Laciana en een deel van La Cabrera baja. De volgende gemeente behoren tot het district El Bierzo sinds de oprichting in 1991: Arganza, Balboa, Barjas, Bembibre, Benuza, Berlanga del Bierzo, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Candín, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igüeña, Molinaseca, Noceda del Bierzo, Oencia, Páramo del Sil, Peranzanes, Ponferrada, Priaranza del Bierzo, Puente de Domingo Flórez, Sancedo, Sobrado, Toreno, Torre del Bierzo, Trabadelo, Vega de Espinareda, Vega de Valcarce, Toral de los Vados-Villadecanes en Villafranca del Bierzo; de gemeente Palacios del Sil heeft verzocht om toetreding in 2005.

Op 11 november 1989 werd de benaming van oorsprong Bierzo erkend en werd het reglement van de reguleringsraad goedgekeurd en bekendgemaakt in het Spaanse officiële staatsblad van 12 december 1989. De volgende gemeenten vallen onder het genoemde reglement: Arganza, Bembibre, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fresnedo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fresnedo, Molinaseca, Noceda, Ponferrada, Priaranza, Puente Domingo Flórez, Sancedo, Vega de Espinareda, Villadecanes-Toral de los Vados en Villafranca del Bierzo.

Van de 38 gemeenten die deel uitmaken van het district El Bierzo, zijn slechts 22 opgenomen in de oorsprongsbenaming, met dien verstande dat Fresnedo momenteel niet langer een gemeente is en het grondgebied daarvan verdeeld is over de gemeente Cubillos del Sil en de gemeente Toreno, die tot op heden geen deel uitmaakte van de oorsprongsbenaming Bierzo.

Naast de wijngaarden in de 22 aanvankelijk onder de regeling vallende gemeenten bestonden er wijngaarden in 10 andere gemeenten van het district die niet opgenomen waren in het geografische gebied van de oorsprongsbenaming Bierzo, namelijk: Benuza, Berlanga del Bierzo, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igüeña, Oencia, Sobrado, Toreno, Torre del Bierzo en Trabadelo. De uitbreiding van het gebied met deze 10 gemeenten betekent niet dat het verband gewijzigd wordt, want het gaat om gemeenten van het district El Bierzo die ten tijde van de invoering van de oorsprongsbenaming geen belangstelling hadden om deel uit te maken van dit project. Het waren immers gemeenten die zich vooral toelegden op de destijds florerende mijnsector, terwijl de wijngaarden die bij de wijnproductie betrokken waren, geëxploiteerd werden voor eigen gebruik. Rekening houdend met het klimaat, de bodemgesteldheid en de reliëfkenmerken, kan echter worden vastgesteld dat in aangrenzende gebieden tussen gemeenten die wel en die niet onder de oorsprongsbenaming vallen, sprake is van een logische continuïteit van de teelt die slechts door administratieve grenzen wordt gescheiden. Het gaat om oude wijngaarden aangezien in deze gebieden nauwelijks enige vernieuwing van de wijnteelt heeft plaatsgevonden, met dezelfde rassen, onderstammen, aanplantpatronen en teeltsystemen, terwijl de natuurlijke en menselijke factoren in alle gemeenten dezelfde zijn gebleven. Dat geldt voor zowel de oorspronkelijk in aanmerking genomen factoren als de nieuw voorgestelde factoren.

Door deze gemeenten in de oorsprongsbenaming op te nemen moet voorkomen worden dat deze gebieden de wijnbouw zouden opgeven omdat uit deze wijngaarden afkomstige druiven niet onder de oorsprongsbenaming Bierzo kunnen worden verwerkt, moeilijk te verkopen zijn of voor wijnen in eigen consumptie worden gebruikt. De wijnbouwers beginnen vanwege hun hoge leeftijd de thuisverwerking van druiven immers stilaan stop te zetten: wanneer de productie in de steek wordt gelaten, gaan vaak zeer oude wijngaarden met uiterst waardevolle druiven verloren, waardoor ook de genetische verscheidenheid van deze oude wijngaarden verdwijnt.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Deze uitbreiding van het gebied doet geen afbreuk aan het verband omdat de causale band gehandhaafd blijft: in de uitgebreide zone spelen immers dezelfde natuurlijke en menselijke factoren als in het gebied dat aanvankelijk was afgebakend.

7. Wijziging in de maximumopbrengsten

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 5 van het productdossier en deel 5b van het enig document.

De maximale opbrengst per hectare moet voor het ras Garnacha Tintorera worden verminderd omdat het met de huidige toegestane opbrengst van 12 000 kg/ha onmogelijk is druiven te verkrijgen met een voldoende alcoholgehalte om kwaliteitswijnen te produceren. Bijgevolg zal de maximale opbrengst per hectare voor de Garnacha Tintorera worden verlaagd tot 11 000 kg/ha.

De maximaal toegestane productie per hectare voor de productie van wijn met erkenning in kleinere geografische eenheden zal voor “Vino de Villa” 20 % lager komen te liggen, voor “Vino de Paraje” 25 %, en binnen de klasse “Vinos de Paraje” de wijn “Viña Clasificada” 30 % en voor de wijn “Gran Viña Clasificada” 35 % lager dan de maximaal toegestane productie. Door de productie te beperken wordt gestreefd naar een evenwicht en een ingehouden kracht zodat de rijping, de gezondheid en de eigenschappen van de druif worden bevorderd met als uiteindelijke doel een betere kwaliteit van de wijnen.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Het gaat om een wijziging met het oog op kwaliteit, die geen verandering brengt in de essentiële eigenschappen van het product, waardoor de wijziging onder geen enkele van de categorieën valt zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

8. Toevoeging van de rassen Merenzao en Estaladiña

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 6 van het productdossier en deel 7 van het enig document.

Een van de voornaamste kenmerken van de oorsprongsbenaming Bierzo is de ouderdom van onze wijngaard: concreet schommelt het gemiddelde rond 75 jaar. Op deze aanplantingen, overwegend van het druivenras Mencía, zijn andere minder voorkomende rassen te vinden, verspreid en vermengd met andere. Veel van deze rassen die destijds in het gebied zijn aangeplant. hebben in de loop van de tijd een evolutie doorgemaakt na eeuwen van mutaties van oude genotypes die van elders afkomstig zijn. Ook zijn de momenteel in onze wijngaarden voorkomende rassen tot stand gekomen door vermoedelijke kruisbestuiving met wilde en gekweekte populaties. Vaak worden ze met uitsterven bedreigd.

Vanuit de reguleringsraad wordt ernaar gestreefd deze rassen te vrijwaren die anders zouden verdwijnen. Zo wordt vermeden dat het wijnbouwpatrimonium van het gebied verloren gaat en worden lokale rassen bewaard die goed aangepast zijn aan het milieu en een oenologisch belang vertonen. Bij de soorten die in het productdossier zijn toegestaan, gaat het onder meer om Estaladiña en Merenzao. Voor deze rassen is aangetoond dat zij van voldoende kwaliteit zijn om in aanmerking te komen voor de productie van wijn met oorsprongsbenaming Bierzo.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

De toevoeging van deze twee rassen, juist omdat zij een lager aandeel vertegenwoordigen, brengt geen verandering in de essentiële eigenschappen van het product, waardoor de wijziging onder geen enkele van de categorieën valt zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

9. Actualisering van het verband

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 7 van het productdossier en deel 8 van het enig document.

Er is een nieuwe versie van het verband opgesteld maar de causaliteit blijft bewaard omdat zowel de natuurlijke als de menselijke factoren en de kenmerken van het product dezelfde blijven. De causale band wordt beter uitgelegd maar blijft gelijk. Daarom wordt deze wijziging NORMAAL geacht.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Deze wijziging valt onder geen van de categorieën zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

10. Rechtvaardiging van de botteling in de plaats van oorsprong

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft deel 8.b.2.1 van het productdossier en deel 9 van het enig document.

De tekst van punt 8.b.2) van het productdossier over de reden waarom de verpakking (botteling) in het afgebakende gebied moet plaatsvinden, is gewijzigd overeenkomstig artikel 4, lid 2, van de nieuwe Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

Deze methode was al verplicht en daarom leidt de wijziging niet tot aanvullende beperkingen op de handel. De tekst is slechts anders verwoord om te voldoen aan de toepasselijke wetgeving. Deze wijziging valt daarom onder geen van de categorieën zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

11. Verpakkings- en etiketteringsbepalingen: kleinere geografische eenheden

Beschrijving en redenen

De wijziging betreft de delen 8.b.2.2 en 8.b.3 van het productdossier en deel 9 van het enig document.

Consumenten willen steeds vaker meer weten over de oorsprong van de wijnen die zij zullen consumeren. Producenten willen deze bijkomende informatie bieden op het etiket van de wijn om dorpen en streken met een sterke traditie in de productie van kwalitatieve druiven onder de aandacht te brengen. Ook moet de consument op het etiket over echte informatie kunnen beschikken en dan is het noodzakelijk dat de voorwaarden voor het gebruik van deze namen gereglementeerd worden.

In het geval van Bierzo hebben de wijnen die geproduceerd worden in bepaalde kleinere geografische eenheden, de volgende benamingen gekregen: “Vino de Villa”, “Vino de Paraje”, en binnen die benaming komen de wijnen “Viña Clasificada” alsmede “Gran Viña Clasificada” voor. Het is de bedoeling de huidige categorieën te versterken met aanvullende informatie, door kostbare informatie te verstrekken over de oorsprong van de wijnen waardoor deze een positief imago krijgen bij de consument.

Wijnen die onder deze categorieën vallen, moeten van hoge kwaliteit zijn, en zijn verplicht traceerbaar zodat verzekerd wordt dat zij uit de aangegeven geografische eenheid afkomstig zijn. Op deze manier zal het aanbod van wijnen met oorsprongsbenaming Bierzo worden verbeterd en wordt het imago van onze wijnen versterkt bij deskundigen en consumenten.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging betreft het enig document).

De voorgestelde veranderingen voor dit deel houden geen verandering van de te beschermen benaming in noch nieuwe beperkingen in de verhandeling van de wijnen.

12. Verificatie van de inachtneming van het productdossier

Beschrijving en redenen

Deze wijziging betreft deel 9 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

Aanpassing aan de bepalingen van Verordening (EU) nr. 1306/2013 van het Europees Parlement en de Raad van 17 december 2013 en van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/34 van de Commissie van 17 oktober 2018, en met name artikel 19 van laatstgenoemde verordening, waarin wordt bepaald hoe de jaarlijkse verificatie door de bevoegde autoriteit of de controleorganen ter controle op de naleving van het productdossier moet worden verricht.

AARD VAN DE WIJZIGING(EN) NORMAAL (wijziging heeft geen betrekking op het enig document).

Deze wijziging valt onder geen van de categorieën zoals vermeld in artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Bierzo

2. Type geografische aanduiding

BOB — Beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Witte wijnen

Uiterlijk: Helder uiterlijk met een lichtgele tot goudgele kleur.

Geur: Vranke wijnen van middelhoge tot hoge intensiteit, met fruitige aroma’s (witte vruchten, steenvruchten, citrusvruchten) en/of florale aroma’s (witte, gele bloemen). Bij witte wijnen die in het vat zijn gegist of gerijpt, komen naast de hierboven beschreven aroma’s ook aroma’s voor die eigen zijn aan de gisting of de rijping in het vat, zoals gedroogde en/of geroosterde vruchten en/of vanille en/of gebak.

Smaak: Frisse wijnen met halfvolle tot volle body en met halfvolle tot volle afdronk.

Analytische grenswaarden die niet vermeld zijn, moeten voldoen aan de in de EU geldende regels.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,5 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 0,8 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

Roséwijnen

Uiterlijk: Helder, de kleur kan variëren van lichtroze tot robijnrood en kan ook zalmkleurige tinten vertonen. De kern kan variëren van zeer laag tot middelhoog.

Geur: Vranke wijnen van middelhoge tot hoge aromatische intensiteit, met aanwezigheid van fruitige aroma’s (rode vruchten, zwarte vruchten, citrusvruchten) en/of florale aroma’s (witte bloemen, violette bloemen).

Smaak: Indrukken van frisheid, wijnen met halfvolle tot volle body en halfvolle tot volle afdronk.

Analytische grenswaarden die niet vermeld zijn, moeten voldoen aan de in de EU geldende regels.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 0,8 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

Clairets

Uiterlijk: heldere wijn, met kleuren die variëren van bleekroze tot robijnrood, en eventueel een kern gaande van zeer laag tot middelhoog.

Geur: vranke geur, van middelhoge tot hoge intensiteit, met aanwezigheid van aroma’s van rode en/of zwarte vruchten en/of violette bloemen.

Smaak: frisse wijn, met een halfvolle tot volle afdronk, en een halfvolle tot volle body.

Analytische grenswaarden die niet vermeld zijn, moeten voldoen aan de in de EU geldende regels.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 0,8 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

Rode wijnen

Uiterlijk: heldere wijn, met een kern gaande van middelhoog tot zeer hoog, en kleuren variërend van violet tot rood.

Geur: vranke aroma’s, van middelhoge tot hoge intensiteit, met aanwezigheid van aroma’s van rode en/of zwarte vruchten en/of violette bloemen.

Smaak: frisse wijnen, met structuur, een lange afdronk en body.

Voor tweedejaars- en oudere wijnen mag het gehalte aan vluchtige zuren niet hoger zijn dan 1 g/l azijnzuur.

Analytische grenswaarden die niet vermeld zijn, moeten voldoen aan de in de EU geldende regels.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 0,8 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 130

Gerijpte rode wijnen

Uiterlijk: helder, met een passende kleur voor hun categorie. Voor op eik gerijpte rode wijn (“tinto roble”) en “crianza” varieert de kleur van paars tot rood, voor “reserva” en “gran reserva” van rood tot roodbruin, met een middelhoge tot hoge kern.

Geur: vrank, van middelhoge tot hoge intensiteit, met aanwezigheid van fruitige (rode vruchten, zwarte vruchten, rijpe vruchten) en/of florale aroma’s (paarse bloemen), alsook met aanwezigheid van tertiaire aroma’s die eigen zijn aan de rijping op vaten, zoals vanille, kokosnoot, geroosterde, balsemachtige, gekruide aroma’s.

Smaak: frisse wijnen, met structuur, een goede afdronk en body.

Voor tweedejaars- en oudere wijnen mag het gehalte aan vluchtige zuren niet hoger zijn dan 1 g/l azijnzuur.

Analytische grenswaarden die niet vermeld zijn, moeten voldoen aan de in de EU geldende regels.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 0,8 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 130

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Essentiële oenologische procedés

Teeltwijze

Het gebruik van irrigatie blijft verboden bij de teelt van wijnstokken voor de productie van wijnen met oorsprongsbenaming Bierzo. Slechts de eerste twee jaar kan worden geïrrigeerd op nieuwe plantages, om de inplanting van het gewas te bevorderen.

Specifiek oenologisch procedé

— Vermoedelijk minimaal alcoholgehalte van de druif: 12 % vol. voor de rode rassen (uitgezonderd Garnacha Tintorera: 11 % vol.) en 11 % vol. voor de witte rassen (uitgezonderd Godello: 12 % vol.)

— Extractieopbrengst van niet meer dan 74 l per 100 kg druiven.

Toepasselijke beperkingen op de wijnbereiding

— De rode wijn moet voor minimaal 85 % worden geproduceerd uit de rassen Mencía, Garnacha Tintorera, Estaladiña en/of Merenzao. De rest wordt geproduceerd uit de toegestane rassen.

— De roséwijn moet worden geproduceerd met de toegestane rassen waarin deel 6 van dit document voorziet, voor ten minste 70 % uit rode druivenrassen.

— De witte wijn wordt geproduceerd met de rassen Godello, Doña Blanca, Malvasía en Palomino.

— De clairetwijn wordt gemaakt volgens de traditionele bereidingswijze voor dit soort wijnen in Bierzo: daarom moet het percentage rode druiven dat mag worden gebruikt, tussen 40 en 60 % liggen en moet de rest bestaan uit witte druiven van andere toegestane rassen. Het moet gaan om rechtstreekse persing of er moet een periode van maceratie aan de gisting voorafgaan, en vervolgens wordt er geperst. Voor de alcoholische vergisting van de most moet, op het totale volume van de most, voor 5 tot 10 % van schillen zonder vruchtsteeltjes worden gebruikt uit witte of rode rassen.

b. Maximumopbrengsten

Ras Palomino

12 000 kilogram druiven per hectare

Ras Palomino

88,80 hectoliter per hectare

Overige rassen

11 000 kilogram druiven per hectare

Overige rassen

81,40 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De volgende gemeenten maken deel uit van het productiegebied, allemaal in de provincie León: Arganza, Bembibre, Benuza, Berlanga del Bierzo, Borrenes, Cabañas Raras, Cacabelos, Camponaraya, Carracedelo, Carucedo, Castropodame, Congosto, Corullón, Cubillos del Sil, Fresnedo, Fabero, Folgoso de la Ribera, Igueña, Molinaseca, Noceda, Oencia, Ponferrada, Priaranza, Puente de Domingo Flórez, Sancedo, Sobrado, Toreno, Torre del Bierzo, Trabadelo, Vega de Espinareda, Villadecanes-Toral de los Vados en Villafranca del Bierzo, alsmede de overeenstemmende deelgemeenten.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

PALOMINO

GARNACHA TINTORERA

MENCÍA

GODELLO

ALARIJE — MALVASÍA RIOJANA

ESTALADIÑA

DOÑA BLANCA — MALVASÍA CASTELLANA

MERENZAO

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

De onderscheidende kenmerken van de wijnen uit het onder de bescherming vallende gebied zijn hoofdzakelijk toe te schrijven aan de geografische omgeving: de bodemgesteldheid, de geologische kenmerken en het klimaat van de streek, die er een uitzonderlijk gebied van maken voor de druiventeelt. Alle gemeenten, zowel de gemeenten die aanvankelijk deel uitmaakten van het productiegebied als die welke onlangs daarin zijn opgenomen, vertonen soortgelijke kenmerken en daarom kan worden aangenomen dat zij geschikt zijn voor de productie van kwalitatieve wijnen. Bovendien zijn de meest geschikte en best aan het milieu aangepaste rassen door mensenhand geselecteerd. Het gaat immers om inheemse rassen die aangetroffen kunnen worden in alle onder de benaming vallende gemeenten, en om de meest geëigende teeltwijze waarmee het mogelijk is een uniek en apart product te verkrijgen. Het betreft immers percelen met wijngaarden die aangeplant zijn sinds het einde van de 19e eeuw en het begin van de 20e eeuw, met dezelfde rassen, dezelfde onderstammen en soortgelijke aanplantpatronen en productiesystemen.

De belangrijkste factoren die dit verband aantonen, worden hieronder samengevat:

— De lichte kleibodems, met een hogere of lagere hoeveelheid grove materie zoals leisteen en kwartsiet, zullen de wijnen elegantie en finesse verlenen, waardoor deze makkelijk te onderscheiden zullen zijn van wijnen uit andere gebieden.

— Het microklimaat van het gebied verschilt van dat van de omliggende gebieden van buiten de bergketen, omdat er een sterke invloed uitgaat van de Atlantische Oceaan, die overvloedige neerslag en een zachte gemiddelde jaartemperatuur meebrengt, in combinatie met enige continentale kenmerken door de sterke temperatuurschommelingen, hetgeen de rijping van de druiven ten goede komt.

— De wijngaarden bevinden zich op heuvelflanken met een grotere of minder grote hellingsgraad en kunnen aangeplant zijn op een hoogte van meer dan 1 000 m boven de zeespiegel, hetgeen betekent dat de wijnen zeer fris en pittig zullen zijn.

— De rassen die we in Bierzo aantreffen, zijn perfect aan het milieu aangepast. We vinden er overwegend Mencía en Godello maar ook in mindere mate de overige toegelaten variëteiten. Onze rode wijnen zijn wijnen met een hoge en frisse fruitige expressie en zijn zeer geschikt voor rijping op vaten. De witte wijnen zijn fris, smakelijk en hebben een onmiskenbaar volume.

— Traditioneel wordt gebruikgemaakt van smalle aanplantpatronen, die samen met de kenmerken van de bodem leiden tot een niet al te hoge druivenproductie, van hoge kwaliteit, met evenwichtige analytische parameters en een goede rijping.

— De ouderdom van de wijngaard in het gebied verleent een toegevoegde waarde aan de daar geproduceerde wijnen; de gemiddelde ouderdom van de wijngaarden van Bierzo is ongeveer 75 jaar en 85 % van de bebouwde oppervlakte bestaat uit oude wijngaarden. Opgemerkt zij dat de kwaliteit van de geproduceerde druiven in deze oude wijngaarden zeer hoog is. Mettertijd ontstaat er immers een evenwicht tussen de productiecapaciteit van de wijnstok en de geoogste opbrengst, waardoor de rijping geoptimaliseerd wordt. Het krachtige en diepe wortelstelsel zal een groter volume aan land doorzoeken en de voeding aan mineralen verzekeren, alsook meer water beschikbaar stellen, waardoor de planten minder gevoelig zijn voor jaarlijkse klimaatschommelingen en in de loop der jaren een gestage rijping wordt gegarandeerd. Het grotere volume aan oud hout zorgt ook voor een betere opslag van reserves dan wanneer deze naar de trossen zouden worden doorgeleid, hetgeen bijdraagt tot het behoud van kwaliteit in de opeenvolgende wijnoogsten. De oude wijnstokken vertonen bovendien een grote hoeveelheid littekens ten gevolge van de snoeiwonden, hetgeen de stroming van het plantensap door de plantvaten bemoeilijkt waardoor er minder trossen ontstaan; dankzij deze moeilijkere doorstroming van het sap vertonen de druiven een sterkere neiging om suikers en andere kwalitatieve elementen op te slaan.

— Samengevat kan worden gesteld dat het verschillende microklimaat van het gebied met de vermenging van Atlantische en continentale elementen, in combinatie met de bodems, het overwicht van oude wijngaarden en de hoge dichtheid in de aanplant, zal zorgen voor een lage productie met een zeer goede rijping, van evenwichtige, erg fruitige wijnen met een goede zuurgraad.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

verpakking in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Tot het wijnbereidingsproces behoren het bottelen en het rijpen op de fles. De organoleptische en fysisch-chemische kenmerken van de wijnen kunnen daarom alleen worden gewaarborgd als de behandeling van de wijn volledig in het productiegebied plaatsvindt. Om de kwaliteit te verzekeren, de authenticiteit van de herkomst en de controles te waarborgen, en gezien het feit dat het bottelen van de door de BOB “Bierzo” beschermde wijnen een van de cruciale aspecten is om de genoemde kenmerken te verkrijgen, moet deze handeling worden uitgevoerd in de wijnhuizen die bij de bottelarijen in het productiegebied gevestigd zijn.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Er is de verplichte vermelding, duidelijk en zichtbaar, van de naam “BIERZO” en van de traditionele aanduiding “Denominación de Origen” ter vervanging van “Denominación de Origen Protegida”.

Het wijnjaar moet verplicht worden vermeld, ook als er geen sprake is geweest van rijping.

Facultatieve gegevens zijn:

traditionele aanduidingen “crianza”, “reserva” en “gran reserva”.

vermeldingen “fermentado en barrica”, “criado en barrica” of “envejecido en barrica”.

Naam van een kleinere geografische eenheid samen met de volgende vermeldingen:

“Vino de Villa” gevolgd door de naam van een gemeente of een deelgemeente, die deel uitmaakt van het afgebakende geografische gebied, indien 100 % van de druiven uit de genoemde plaats afkomstig is en voldoet aan de voorgeschreven opbrengstbeperking.

“Vino de Paraje” gevolgd door de naam van een aangewezen streek in het afgebakende geografische gebied, indien 100 % van de druiven uit de genoemde streek afkomstig is en voldoet aan de voorgeschreven opbrengstbeperking. Elke streek is in kaart gebracht in de SIGPAC (http://www.crdobierzo.es). Deze vermelding kan worden aangevuld met de volgende gegevens:

“Viña Clasificada” indien 100 % van de druiven van een perceel of verschillende aangrenzende percelen afkomstig is en ten minste vijf jaar gebruik is gemaakt van de vermelding Vino de Paraje en voldoet aan de voorgeschreven opbrengstbeperking.

“Gran Viña Clasificada” met dezelfde vereisten, behalve dat ten minste vijf jaar gebruik is gemaakt van de vermelding “Viña Clasificada”.

Link naar het productdossier

http://www.itacyl.es/documents/20143/342640/PCC+DO+BIERZO+modif.pdf/9c236c96-9b7f-1ffa-4020-306d4aaf42f9

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.