Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2021/C 472/13)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) uiterlijk drie maanden na deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

“Poivre de Penja”

EU-nr.: PGI-CM-02635 – 19 september 2020

BOB ( ) BGA (X)

1. Naam/Namen

“Poivre de Penja”

2. Lidstaat of derde land

Kameroen

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.8. Andere in bijlage I bij het Verdrag genoemde producten (specerijen enz.).

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

“Poivre de Penja” is een specerij die afkomstig is van de bessen van Piper nigrum, een blijvende klimplant (slingerplant) van de familie van de Piperaceae, met een sterke en scherpe smaak.

Met uitzondering van groene peper wordt deze specerij als zodanig in de handel gebracht, zonder additieven. De peperkorrels variëren vaak in grootte (klein, middelgroot en groot).

Deze peper mag worden geproduceerd en in de handel gebracht in de volgende vormen, afhankelijk van het tijdstip van de oogst en de behandeling na de oogst: groen, zwart, wit en rood.

“Poivre de Penja” heeft een fluwelige, dierlijke grondtoon. Hij heeft zware, houtachtige aroma’s met toetsen van amber en muskus. Zijn delicate parfum wordt ingedeeld in de categorie “frisse kruidachtigen” en gaat gepaard met een warme smaak.

De geur, die persistent is en een kerntoets van droge peper heeft, is rijk aan achterliggende tonen.

De scherpte of sensatie van “warmte” in “Poivre de Penja” is voornamelijk toe te schrijven aan het piperinegehalte, dat ten minste 10,48 % bedraagt (ten hoogste 12,28 %).

Gedetailleerde beschrijving van de verschillende soorten “Poivre de Penja”

Type Vorm Grootte & minimale schijnbare dichtheid Kleur Geur/smaak Overige Groene peper — In trosjes of geëgreneerd — Bessen of volledige trosjes in pekel (zoutwater) of azijn Minimumgrootte van de korrels: 3 mm Lichtgroen tot donkergroen Geur van peper en kruiden Bij de hele bessen is de geur niet pikant. De pikante geur komt vrij wanneer de peperkorrels worden geplet, maar is minder persistent dan bij zwarte peper. Niet-toegestane onvolkomenheden: — stof — steentjes — plantenafval — onzuiverheden — schimmel Zwarte peper Gedroogde bessen Minimumgrootte van de korrels: 3 mm Gehalte korrels die minstens 3 mm groot zijn: 90 % Dichtheid: 480 g/l Donkerzwart, zwart, bruinzwart Intense geur Astringente en pikante smaak Niet-toegestane onvolkomenheden: — stof — steentjes — plantenafval — onzuiverheden — beschadigde korrels — doorgesneden korrels Zuiverheid van de peper vóór het in de handel brengen: 99 % Witte peper Gedroogde bessen Minimumgrootte van de korrels: 3 mm Gehalte korrels die voldoende groot zijn: 90 % Dichtheid: 510 g/l Wit, grijs of beige Vrij sterke, uitgesproken geur Astringente en zeer pikante smaak Niet-toegestane onvolkomenheden: — stof — steentjes — plantenafval — onzuiverheden — beschadigde korrels — doorgesneden korrels Zuiverheid van de peper vóór het in de handel brengen: 99 % Rode peper Gedroogde bessen Minimumgrootte van de korrels: 3 mm Gehalte korrels die minstens 3 mm groot zijn: 90 % Dichtheid: 480 g/l Bruinrood of donkerrood Vrij sterke, uitgesproken geur Astringente en zeer pikante smaak Niet-toegestane onvolkomenheden: — stof — steentjes — plantenafval — onzuiverheden — resterende aanhechtingen van peperkorrels — schimmel

Tijdens de opslag mag het vochtgehalte hoogstens 13 % bedragen.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle productiefasen moeten in het geografische gebied plaatsvinden, namelijk:

— de teelt,

— het gewasbeheer,

— het oogsten van de bessen,

— het drogen (van toepassing op zwarte, rode en witte peper),

— het roten, d.w.z. het weken (alleen van toepassing op witte peper),

— het wassen (alleen van toepassing op witte peper),

— het sorteren van de bessen,

— het pekelen met zoutwater of azijn (alleen van toepassing op groene peper).

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Op de EU-markt moet alle vereiste informatie over “Poivre de Penja” op het etiket worden vermeld, met name de naam “Poivre de Penja”.

Vlak bij de naam “Poivre de Penja” mag de term “beschermde geografische aanduiding” of het officiële logo van de Europese BGA worden aangebracht.

Op het etiket moet goed zichtbaar het logo worden aangebracht dat verwijst naar de beschermde geografische aanduidingen die door de OAPI (Afrikaanse Organisatie voor intellectuele eigendom) zijn geregistreerd (IGP-OAPI):

Op het etiket moet ook het volgende staan:

— een partijnummer dat de traceerbaarheid van het product waarborgt, wanneer dat partijnummer niet rechtstreeks op de verpakking of op een specifiek etiket is vermeld;

— het adres van de vereniging die verantwoordelijk is voor de geografische aanduiding;

— de houdbaarheidsdatum;

— en alle andere wettelijk vereiste vermeldingen.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Penja is een gemeente in Kameroen, meer bepaald in het departement Moungo in de regio Littoral. Die gemeente bestrijkt het grondgebied van het district Njombé-Penja. Penja is ook de naam van een vallei met verschillende locaties.

Het geografische gebied omvat de gemeenten Manjo/NLohé, Loum, Njombé-Penja en Mbanga in het departement Moungo in de regio Littoral, en de gemeente Tombel in het departement Koupé-Manengouba in de regio Sud-Ouest.

Agro-ecologische omstandigheden

Administratieve eenheid / gemeente Agro-ecologische elementen Manjo/Nlohé Loum Njombé Penja Tombel Mbanga Hoogteligging 390 m –579 m 300 m –350 m 150 m –200 m 400 m –500 m 140 m –150 m Neerslag 3 500 mm 3 500 mm 3 500 mm 3 000 mm 2 800 mm Temperatuur 25 °C 26 °C 28 °C 26 °C 28 °C Vochtgehalte 61 % 70 % 70 % 65 % 79 % Bron: Données météorologiques CARBAP Njombé (meteorologische gegevens CARBAP Njombé): november 2011.

5. Verband met het geografische gebied

Er bestaat een causaal verband tussen de kwaliteit en de faam van het specifieke product en het geografische gebied.

Specificiteit van het geografische gebied

Het geografische gebied van “Poivre de Penja” ligt in het heuvellandschap ten zuiden van de berg Koupé in het grensgebied van de regio’s Littoral en Sud-Ouest. De peperplantages zijn aangelegd op percelen met min of meer steenachtige basaltbodems op de flanken of aan de voet van die heuvels. De plantages die nu in gebruik zijn, liggen op een hoogte die kan variëren van 140 tot 600 m.

Daar heerst een microklimaat: het is warm en vochtig van april tot oktober, maar zeer droog de rest van het jaar.

Er wordt op de traditionele manier geteeld en het oogsten gebeurt met de hand. Vervolgens worden de peperbessen niet ver van de plantages bewerkt, in verschillende fasen: roten, wassen, drogen en verpakken in bulk.

De specifieke kenmerken van “Poivre de Penja” zijn als volgt:

1) uitzonderlijke organoleptische kenmerken: “Poivre de Penja” heeft een fluwelige, dierlijke grondtoon met zware, hout-, amber- en muskusachtige toetsen. Het delicate aroma, dat mild en verfijnd is, gaat gepaard met een warme smaak. Eerst is er een elegante, aangename prikkeling van de neusgaten, waarop een warme, ronde en indringende aanwezigheid volgt. Zijn geur, die een kerntoets van droge peper heeft, is rijk aan achterliggende tonen. “Poivre de Penja” is ook krachtig zonder agressief te zijn, fris en scherp en valt volgens deskundigen in de categorie “frisse kruidachtigen”. De scherpheid ervan, die een gevolg is van zijn vrij hoog piperinegehalte, is een kenmerk dat bij geen enkele andere peper voorkomt;

2) hoge kwaliteit van de bessen, die onbeschadigd zijn, met name omdat zij met de hand worden geoogst.

Causaal verband tussen het geografische gebied en de specifieke kwaliteit van “Poivre de Penja”

De geoklimatologische omstandigheden in de regio rond Penja geven het product zijn typische kenmerken.

De met vulkanische aarde verrijkte basaltbodems, in combinatie met het warme en vochtige equatoriaal klimaat tijdens de groeiperiode, zorgen ervoor dat de peper ten volle kan groeien. De bessen van “Poivre de Penja”, die in december rijp zijn, zijn op het tijdstip van de oogst volledig ontwikkeld en vol smaak, met name dankzij evenwichtige bodems die bijzonder rijk zijn aan mineralen.

Knowhow

“Poivre de Penja” wordt volgens gevestigde knowhow met de hand geplukt, tros per tros, waardoor korrels van hoge kwaliteit worden verkregen die niet door machines beschadigd zijn.

De witte “Poivre de Penja” is een natuurproduct dat enkel met schoon bronwater wordt gewassen. Na de oogst worden de peperkorrels in polypropyleen zakken geplaatst of direct ondergedompeld (op voorwaarde dat de peperkorrels een voldoende hoge dichtheid hebben). Vervolgens worden de korrels gedurende tien dagen geweekt in natuurlijk bronwater dat afkomstig is van vulkanische bodems en daarmee verrijkt is. Het weken gebeurt bij voorkeur in cementen of aardewerken bakken. Het water wordt om de andere dag ververst. Daarna worden de zakken uit het water gehaald en wordt de witte peper op voorouderlijke wijze platgetrapt om de schil te verwijderen. Door het roten kan peper van hoge kwaliteit worden verkregen met bijzondere smaken en aroma’s. Tot slot worden de zakken in grote bekkens leeggemaakt en worden de bessen meerdere malen grondig gewassen om alle beschadigde vruchtwanden en alle steeltjes te verwijderen.

De zwarte, rode en witte peper wordt in zon gedroogd, wat in het droge seizoen, dat loopt van oktober tot maart, bijzonder snel kan gebeuren (in drie dagen).

Verband tussen faam en geografische omgeving

“Poivre de Penja” wordt al meer dan vijftig jaar geteeld in het gebied Njombé-Penja, en deze naam wordt zowel in de handel als in de omgangstaal gebruikt om te verwijzen naar peper die in dit specifieke geografische gebied wordt geteeld.

Tal van voorbeelden bevestigen zijn faam, waaronder:

— een artikel van Julien Clémençot in de krant Jeune Afrique van 2 januari 2015: Kameroen: “Met de peper van Penja worden gerechten van over de hele wereld gekruid”.

“Met zijn sterke smaak prikkelt de peper van Penja de smaakpapillen van fijnproevers over de hele wereld. Deze peperkorrel baart overal opzien: van de tafels van topkoks tot in de rekken van luxe delicatessenzaken.”

“Hij heeft zijn kenmerken te danken aan het terroir. Op een vulkanische, rijke en evenwichtige bodem die door het tropische klimaat veel regen krijgt, zal de reusachtige klimplant gedurende vijf jaar groeien (...)”;

— een artikel uit Le Monde van 8 maart 2016: Kameroen: de peper van Penja, een lokaal product met “magische” aroma’s;

— het boek “Epices – Sublimez vos plats préférés” van Katherine Khodorowsky (Dunod, Parijs 2016):

“In het pantheon van de gastronomie is de witte peper van Penja een grand cru. Hij dankt zijn aromatische subtiliteit aan een vulkanische bodem in het westen van Kameroen, die met de schoffel wordt bewerkt. Een equatoriaal klimaat zorgt voor harmonieuze ontwikkeling.”

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

—

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.