ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(81)496
Vol.1981/0148

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
Community andtheEuropeanAtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIE VANDEEUROPESE GEMEENSCHAPPEN
COM(81)496 def.
Brussel,14September1981
Voorstelvooreen
RICHTLIJN VANDERAAD
totwijzigingvanRichtlijn72/462/EEGvandeRaadinzakegezondheidsvraag­
stukkenenveterinairrechtelijke vraagstukken bijdeinvoervanrunderenen
varkensenvanversvleesuitderdelanden
(doordeCommissiebildeRaadingediend)
>.■-,1i
;-y*!v'- -•
w
y- •/
COM(81)496def.

u
TOELICHTING
Richtlijn72/462/EEG(1)inzakegezondheidsvraagstukken enveterinairrechtelijke
vraagstukken bijdeinvoervanrunderenenvarkensenvanversvleesuitderde
landenwerdvastgesteld op12december1972.
Sedertdienhebbenzicheenaantalontwikkelingen voorgedaan opwetenschappelijk
entechnologisch gebiedwaarmeerekeningmoetwordengehoudenomdemaatregelen
inzakehygiënebijdeproduktieeninzakekeuringencontrolevanhetvleeszo
doeltreffend mogelijktemaken.Terzelfdertijdisopcommunautair niveauheel
watervaringopgedaanmetbetrekkingtotdetoepassingvanderichtlijninderde
landen,enteverzekerendattegenoverdederdelandentenminstedezelfdevereisten
wordentoegepastalsvoorhetintracommunautair vervoer.
.Metbetrekkingtotdediergezondheid wordtvoorgesteld degezondheidsgaranties
tenaanzienvantuberculose enbrucellose aantepassenaanderecente
wijzigingen indecommunautaire normen.
Voorgesteld wordtdemaatregelen diedoordelid-statenmoetenwordengenomen
bijaankomstvanvleesen'dierenophetgrondgebied vandeGemeenschap,te
verduidelijken .Vandegelegenheid wordttevensgebruikgemaaktomderegeling
»inzakecertificaten bijdeinvoervanversvleestevereenvoudigen indiezindat
hetgezondheids-enhetkeurginscertificaat nogslechtsééndocumentvormen.
Naastdeaanpassing vaneenaantaltechnischevoorschriften indebijlagevan
deRichtlijnwordteveneensvoorzienineenprocedurewaarbijinbepaalde
gevallenbijkomendeofalternatieve gezondheidsgaranties inaanmerking kunnen
wordengenomen,voorzoverdediergezondheid endevolksgezondheid inde
Gemeenschap daardoornietingevaarwordengebracht.
Dezevoorstellen moetenwordenbeschouwdinsamenhangmethetvoorstelvooreen
codificatie vandeRichtlijn (1),datreedsbijdeRaadisingediend.Detwee
voorstellen moetensamenwordenbeschouwd omtoteenduidelijke enhomogenetekst
tekomen.
(1)PBL302van31.12.1972,blz.7
(2)PB121van29.7.1964.

Voorstel voor een
RICHTLIJN VAN DERAAD
wijziging vanRichtlijn 72/462/EEGvan deRaad inzake
gezondheidsvraagstukken enveterinairrechtelijke vraag­
stukken bij deinvoer van runderen envarkens envan vers
vlees uit derde landen .
DERAAD VAN DEEUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
Gelet ophetVerdrag totoprichting vandeEuropese Economische Gemeenschap ,
inzonderheid opartikel 43,
Gezien hetvoorstel van deCommissie ,
Gezien hetadvies van hetEuropese Parlement ,
Gezien hetadvies van hetEconomisch enSociaal Comité ,
Overwegende dat bijRichtlijn 72/462/EEG,laatstelijk gewijzigd bijRichtlijn
81/476/EEG,voorschriften zijn vastgesteld voor dekeuringen encontroles bij
deinvoer van runderen envarkens envan vers vlees uitderde landen ;
Overwegende dat dewetenschappelijke kennis endetechnologie zich sedert de
vaststelling vanbovengenoemde richtlijn verder hebberf ontwikkeld ;dat rekening
moet worden gehouden metdeervaring die isopgedaan bij deveterinaire controles
diedoor deGemeenschap inderde landen zijn verricht ;datdecommunautaire
voorschriften moeten worden aangepast aandeze nieuwe situatie ;
Overwegende datvoor individuele inrichtingen mag worden afgeweken vansommige
communautaire eisen ,opvoorwaarde dat de .bijkomende ofalternatieve eisen
gelijkwaardige waarborgen bieden tenaanzien van dekwaliteit van hetverse vlees ;
Overwegende dat,metbetrekking tot hetverbieden vandeinvoer van runderen ,
uitderde landen waar besmetting met blue tongue isgeconstateerd ,moet worden
bepaald datdeze invoer slechts istoegestaan uitderde landen diegedurende
twaalf maanden vrij zijn vandeze ziekte ,aangezien wordt aangenomen datdoor
eenverlenging vandeze periode derundveebeslagen indeGemeenschap beter
worden beschermd ;
Overwegende dat dewaarborgen voor runderen tenaanzien vantuberculose en
brucellose envoor varkens ter>aanzien van brucellose kunnen worden aangepast
aan decommunautaire normen door middel vanbijkomende ofalternatieve waarborgen ;

Overwegende dat,omtevoorkomendatbepaaldebesmettelijke ziektendieuit­
sluitendkunnenwordenovergedragen onderlevendedieren,ookwerkelijk worden
overgedragen ,alledieren,ongeachtofzijbestemdzijnvoorinvoerinde
Gemeenschap danwelvoordoorvoer,onmiddellijk naaankomstophetgrondgebied
vandeGemeenschap aaneenveterinaire controlemoetenwordenonderworpen ;
datduidelijk moetwordenbepaaldwelkemaatregelen deLid-Staten naafloopvan
diecontrolemoetennemen;
Overwegende dat,omhetaantaldocumenten zokleinmogelijktehouden,het ,
gezondheidscertificaat enhetkeuringscertificaat ,voorzoverditpraktisch
mogelijkis,ophetzelfdebladmoetenwordenafgedrukt;
Overwegende datdegegevens,tenaanzienvanhetvrijzijnvantuberculose en
brucellose moetenwordenaangepast aandenieuwesituatie.

-3-
HEEFTDEVOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
*
Artikel 1
Richtlijn 72/462/EEGwordtalsvolgtgewijzigd :
1 *
1.Inartikei2:.
wordtpunt"n"gelezen :
"(n)Vlees:alleeetbaredelenvanalshuisdiergehoudenrunderen,varkens
schapen,,geitenenéénhoevigen".
wordtpunt"o"gelezen:
"(o)Versvlees:vlees,ookinvacuümofmetgebruikmaking vapeenge­
controleerde atmosfeer (CA)verpakt,datgeenconserveringsbehandeling
heeftondergaan;indezinvandezeVerordening wordtvleesdateen
koelbehandeling heeftondergaan,evenwelalsversvleesaangemerkt".
wordennieuwepunten(s),(t)en(u)ingevoegd,luidende:
"(s)Snijresten fragmenten vanspier-,vet-ofanderweefseldiezijn
overgebleven nahetuitsnijdenofuitbenenvanhetvleesofophet
beenzijnachtergebleven ".
•"(t)Verpakking :hetbeschermen vanversvleesdoormiddelvaneenon­
middellijke verpakkingofonmiddellijke containerdierechtstreeks
incontactkomtmethetbetrokkenversevlees,alsmededeonmiddel­
lijkeverpakking ofdeonmiddellijke containerzelf.
"(u)eindverpakking :hetplaatsenvanverpaktversvleesineentweede
container alsmededecontainerzelf.
Depunten(s),(t)en(u)wordenrespectievelijk depunten(t),(u)en
(v). £
2.Inartikel4,lid2,wordtaanpunt(c)devolgendeteksttoegevoegd :
"Evenwelkanvolgensdeprocedure vanartikel29wordenbeslotendat
tenaanzienvanindividuele inrichtingen wordtaangenomen dataandein
bijlageB,hoofdstukI,13c),hoofdstuk IV,24,enhoofdstukVII41c),
bedoeldeeisenisvoldaan/wanneerisvoldaanaanalternatieve eisendie
tenminstegelijkwaardige waarborgen biedenmetbetrekkingtotdekwaliteit
*
vanhetversevlees.
Inlid4wordtdevolgendezintoegevoegd : *
"Terzelfdertijdpubliceert deCommissie eenafdrukvanhetkeurmerkdat
doordebevoegdeinstanties vanhetderdelandofficieelisgoedgekeurd
endatinovereenstemming ismetdevoorschriften vanbijlageB,
hoofdstuk X."

Inartikel6,suba),wordeninhettweedestreepjedewoorden"catarrale
schapenkoorts (bluetongue/blauwetong)"geschrapteningevoegdinhet
eerstestreepjenadewoorden"besmettelijke runderperipneumonie ".
Artikel8,lid3,wordtgelezen:
"Volgensdeprocedurevanartikel29kanvooriedergevalafzonderlijk
wordenbeslotenaftewijkenvanbijlageAtenaanzienvantuberculose-
vrijeenbrucellosevrijebeslagen,voorzoverhetbetrokkenderdeland
gelijkwaardige gezondheidsgaranties biedt.Indatgevalwordenvolgens
dezelfdeprocedureaanvullende gezondheidsvoorwaarden bepaaldomde
'dierengemakkelijker indeveestapelvandeGemeenschaptekunnenopnemen'
Artikel12,lid1,wordtgelezen:
"DeLid-statendragenerzorgvoordatalshuisdiergehoudenrunderenen
varkensbijhunaankomstophetgrondgebied vandeGemeenschap onver­
wijldwordenonderworpen aaneenveterinairecontroledooreenofficiële
dierenarts,ongeachtdedouaneregeling waaronderzijzijnaangegeven".
Λ
Artikel12,lid3,wordtgelten:
DeLid-staatdieindelid2bedoeldecontroleheeftverricht,treftde
nodigemaatregelen,enmeerinhetbijzonder :
(a)-quarantaine,indiendedierenervanwordenverdachttelijdenaan
oftezijnbesmetmeteenbesmettelijke ziekte;
-inhetinlid2,vierdestreepje,bedoeldegevalopverzoekvande
afzender,degeadresseerde ofhungemachtigde,hetondertoezicht
houdenvandedierentotdathetcertificaat afgewikkeld is.

-_5-
(b)hetterugzenden vandedierendieovereenkomstig Lid2niettothet
verkeerkunnenwordentoegelaten,tenzijterugzending uitveterinair-
rechtelijke overwegingen onmogelijkis.Wanneerterugzending vande
dierenonmogelijkis,beveeltdebevoegdeautoriteit datzeworden
geslachtenwijstzijdehiertoetegebruikeninrichting aan.
(c)hetafslachten envernietigen vanalledierenvandebetrokkenpartij,
wanneerdebovenbedoelde controledezekerheidofhetvermoedenop­
levertvandeaanwezigheid vanéénderepizootische ziektendievoorkomt
opdevolgensdeprocedurevanartikel29opgesteldelijst".
7.Inartikel17:
Wordtinlid2,subf).HoofdstukXII"vervangendoor"HoofdstukXIII".
VervaltLid3.
WordtLid4,Lid3,waarvandeeerstezinwordtgelezen:
"BijdeinLid2,subb),bedoeldekeuringvóórhetslachten,deinLid2,
subd),bedoeldekeuringnahetslachten,hetinLid2,subc),bedoelde
toezichtenbijhettoezichtopdeeisenvanbijlageB,hoofdstukXIII,
kandeofficiëledierenarts wordenbijgestaan doorassistenten ,.dieonder
zijngezagzijngesteld".
8.Inartikel18:
wordtLid2gelezen:
"Volgensdeprocedure vanartikel29kanwordenbeslotendatinspeciaal
daartoeaangewezen inrichtingen hetvleeswarmmagwordenuitgesneden
opbijzondere voorwaarden dieafwijkenvandevoorschriften inbijlageB,
hoofdstukVIII,punt45b)".
9.Inartikel20:
wordtonderd)"artikel17,lid3"vervangendoor"bijlageB,hoofdstuk X,
punt57".
wordtonder(g)"tejong"vervangendoor"opeenleeftijdvanminderdan
7dagen".
Wordtpunt(k)gelezen:
"k)Snijrestendiegeenbehandeling hebbenondergaanindezinvanRichtlijn
77/99/EEGvandeRaad".

-6-
10.Artikel22,Lid2,wordtalsvolgtaangevuld :
"Vooriedergevalafzonderlijk kanwordenbeslotendathetgezondheids-
certificaat samenmethetvleeskeuringscertificaat opeenenkelblad
wordensamengebracht ".
11.InArtikel24,Lid2,wordtdeeerstezingelezen:
"DeinLid1bedoeldekeuringwordtverrichtopelkgeslachtdier,half
dierenvierendeel vanalshuisdiergehoudenéénhoevigen enrunderen
metuitzondering vankalveren,indiendeinvoerplaatsvindt overeen­
komstigartikel17,Lid1,endoorstreekp.roeven inalleanderegevallen".

-7-
12-BijlageAwordtdoorhetvolgendevervangen :
"BijlageA
Hoofdstuk I
TUBERCULOSEVRIJ ERUNDVEEBESLAGEN
Eenrundveebeslag wordtofficieelalst.b.c.-vrij beschouwd,indien:
(a)alledaartoebehorenderunderenvrijzijnvanklinischetubercu-
loseverschi jnselen;
(b)alledaartoebehorenderunderendieouderzijndanzesweken
negatiefhebbengereageerd optenminstetweeintradermale tuber-
culinaties,dieonderofficieeltoezichtzijnverricht;deeerste
tuberculinatie moetzesmaandennadevolledigeuitroeiing vande
besmettingzijnverricht,detweedezesmaandenlaterende
volgendetelkensmeteentussenpoos vaneenjaar.Wanneerineen
derdelandwaardeofficiëlemaatregelen tottuberculosebestrijding
voorallerundveebeslagen gelden,hetpercentage vandemet
tuberculose besmetterundveebeslagen tijdenstweecontroleperiodes
diemeteentussenpoos vaneenjaaropelkaarvolgenniethoger
ligtdan1,kandezetussenpoos optweejaarwordengesteld.
Wanneerhetpercentage vandebesmetterundveebeslagen tijdens
tweecontroleperiodes diemeteentussenpoos vantweejaarop
elkaarvolgenniethogerligtdan0,2kandezetussenpoos opdrie
jaarwordengesteld;wanneerhetpercentage vandebesmette
rundveebeslagen tijdenstweecontroleperiodes diemeteentussen­
poosvandriejaaropelkaarvolgen,niethogerligtdan0,1,kan
determijntussentweeopeenvolgende tuberculinaties opvierjaar
wordengestelden/ofdeleeftijdwaaropdedierendezeproeven
moetenondergaan,op24maandenwordengesteld.
(c)geenenkelrunddaaraanistoegevoegd zondereenverklaring van
eenofficiëledierenarts waaruitblijktdathetafkomstigisuit
eenrundveebeslag datofficieeltuberculosevri jisen,indienhet
ouderisdanzesweken,opeenonderofficieeltoezichtverrichte
intradermale tuberculinatie negatiefgereageerdheeft;

(i)DeintradermaletubercuLinatie isechternietvereistineen
derdeLandwaarhetpercentagemettuberculosebesmettebe­
drijvenmetrundveeminderbedraagtdan0,2,enwanneeruitde
verklaringvandeofficiëledierenartsblijktdathetdier:
1.behoorlijkisgeïdentificeerd ,
2.'afkomstigisuiteenofficieelalst.b.c.-vrijerkendvee­
beslagvandatland,
3.bijhetvervoernietinaanrakingisgekomenmetrunderen
dienietafkomstigzijnuitofficieelalst.b.c.-vrij
erkenderundveebeslagen.
(ii)Desub(i)bedoeldeverklaringbehoeftniettewordengeëist
ineenderdelandwaarsederttenminstevierjaar:
-tenminste99,80%vanderundveebeslagen officieelals
tuberculosevri jiserkend,en
-derundveebeslagen ,dienietofficieelalstuberculosevri j
zijnerkend,onderofficieeltoezichtstaanendeafvoervan
runderenvandezerundveebeslagen verbodenis,behalve
wanneerzijonderofficieeltoezichtnaareenslachthuis
wordengebracht.
d)Wanneereendierineenofficieeltuberculosevri jrundveebeslag
geachtwordtpositiefgereageerdtehebbenopeencontroletubercu -
linatieofwanneerbijeendierdatafkomstigisuiteenofficieel
tuberculosevri jbeslagklinischetuberculoseverschi jnselenzijn
vastgesteldbijdekeuringnahetslachten,wordtdeerkenningals
officieeltuberculosevri jbeslagingetrokkentotalleoverige
runderendieouderzijndanzeswekennegatiefgereageerdheobenop
minstenstweeintradermale tuberculinaties overeenkomstig bijlageB;
deeerstetubercuLinatie moetminstenstweemaandennadeverwijdering
vanhetdieruithetbestandplaatsvinden,detweedeminstens42
dagenlater.
I
/

BIJLAGE A
HOOFDSTUKII
VARKENS,ALSMEDERUNDVEE-ENVARKENSBESLAGEN DIEVRIJZIJNVANBRUCELLOSE
A.Rundveebeslagen
1.Eenrundveebeslag wordtofficieelalsbrucellosevrijbeschouwd,
indien:
a)daartoegeenrunderenbehorendietegenbrucelLosezijningeënt,
tenzijhetdierenvanhetvrouwelijkgeslachtbetreftdie
minstensdriejaargeledenzijningeënt;
b)allerunderensederttenminstezesmaandengeenklinischebru-
celloseverschijnselenvertonen;
c)allerunderendieouderzijndantwaalfmaanden:
(i)bijtweeonderofficieeltoezichtmeteentussenpoosvan
tenminstedriemaandenentenhoogstetwaalfmaanden
«
verrichtebloedserumagglutinaties eenbrucellosetiter
hebbenvertoondvanminderdandertiginternationale
agglutinatie-eenheden permilliliter;
-deeerstebloedserumagglutinatie kanevenwelwordenver­
vangendoordrieringtests,uitgevoerd meteentussenpoos
vandriemaanden,mitsdetweedebloedserumagglutinatie
tenminstezeswekennadederderingtestwordtverricht;
-deinheteerstestreepjebedoeldeeerstebloedserumagglu -
tinatiekandooreenproefmetgebufferdbrucella-
antigeenwordenvervangen;
(ii)jaarlijkswordengecontroleerd doormiddelvandriering-
tests,verrichtmeteentussenpoosvantenminstedrie
maanden,ofdoortweeringtestsmeteentussenpoos vanten
minstedriemaandeneneenserologische test(bloedserum­
*agglutinatie,proefmetgebufferdbrucella-antigeen,
plasma-agglutinatieproef ofplasma-melkringtest ),verricht
tenminstezeswekennadetweederingtest,teneindede
afwezigheid vanbrucellosevasttestellen.

2
Wanneerderingtestsnietwordenuitgevoerd,moetmen
jaarlijkstweeserologische tests(bloedserumagglutinatie ,
proefmetgebufferdbrucelLa-antigeen,plasma-agglutinatie -
proefofplasma-melkringtest )verrichten meteentussen­
poosvantenminstedriemaandenentenhoogstezesmaanden;
Wanneerineenderdelandwaardeofficiëlemaatregelen
totbrucellosebestrijdingvoorallerundveebesLagengelden,
hetpercentagevandebesmetterundveebesLagenniethoger
Ligtdan1,behoevenjaarlijksslechtstweeringtestsmet
eentussenpoos vantenminstedriemaandenofslechtseen
serologische test(bloedserumagglutinatie >proefmetge­
bufferdbrucella-antigeen,plasma-agglutinatieproef of
plasma-melkringtest )tewordenverricht;
d)geenenkelrunddaaraanistoegevoegdzondereenverkLaringvan
eenofficiëledierenarts,waaruitblijkt ,dathetafkomstigis
vaneenrundveebeslag dat1officieelalsbrucellosevrijis
erkenden,indienhet'ouderisdantwaalfmaanden,dathetbij
eenonderofficieeltoezichtverrichtebloedserumagglutinatie
eenbrucellosetiter vanminderdan30internationale agglutina-
tie-eenheden permiLLiLiterheeftvertoond;
(i)Debloedserumagglutinatie behoeftechternietteworden
geëistineenderdeLandwaarhetpercentagemetbrucel-
Losebesmetterundveebeslagen sindstenminstetweejaar
niethogerligtdan0,2enwanneeruiteenverklaringvan,
eenofficiëledierenartsblijktdathetdesbetreffende ;
dier:
1.behoorlijkisgeïdentificeerd ,
2'.afkomstigisuiteenrundveebeslag vanditderdeLand
'datofficieelalsbrucellosevrijiserkend,
3.bijzijnvervoernietinaanrakingisgekomenmetrun­
derendienietafkomstigzijnuitofficieelalsbrucel-
Losevrijerkenderundveebeslagen ;

-3-
(ii)Desub(i)bedoeldeverklaringbehoeftniettewordenge­
«eistineenderdelandwaarsederttenminstevierjaar:
-tenminste99,80%vanderundveebeslagen officieelals
brucellosevrijiserkend,
-opderundveebeslagen dienietofficieelalsbrucellose-
vrijzijnerkend,officieeltoezichtbestaat,waarbij
afvoervanrunderenuitdezerundveebesLagenisverboden,
behalvewanneerzijonderofficieeltoezichtnaareen
vslachthuiswordengebracht.
2.Eenrundveebeslag wordtalsbrucellosevrijbeschouwd,indien:
a)daartoegeenmannelijkerunderenbehorendietegenbrucellose
zijningeënt;
b)alleofeendeelvandevrouwelijke runderenzijningeënt
-opeenleeftijdvantenhoogstezesmaanden,metdelevende
entstofBuck19ofmetandereentstoffendievolgensdepro­
cedurevanartikel12zijngoedgekeurd,
/-opeenLeeftijdvantenhoogste15maanden,metgedode45/20
entstofwaaraaneenadjuvanswerdtoegevoegd endieofficieel
isgecontroleerd enerkend;
c)allerunderenvoldoenaandeinpunt1,subCb)enCc),vermel­
devoorwaarden,metdienverstandedatrunderendiejongerzijn
dan30maandenendiemetdelevendeentstofBuck19zijn
ingeënt,eenbrucellosetitermogenvertonenvan30IEofmeer
permilliliter,dochminderdan80IEpermilliliter,mitszij
bijdecomplementsbindingsreactie :

-eentiter vertonen vanminder dan30EEG-eenheden ,indien het
vrouwelijke runderen betreft dieminder dantwaalf maanden
geleden zijn ingeënt .
V
-inalle andere gevallen een titer vertonen vanminder dan 20
EEG-eenheden ,
 
Deinpunt 1,sub (c),(i),eerste streepje ,bedoelde serum -
agglutinaties kunnen worden vervangen door proeven metgebufferd
brucel la-antigeen ;
d)geen enkel rund daaraan istoegevoegd zonder eenverklaring van
/
eenofficiële dierenarts ,waaruit blijkt dathetvoldoet aande
inpunt 1,sub (d),gestelde voorwaarden ,ofdat hetafkomstig
;
isvan eenbrucel losevri jrundveebeslag en,inditgeval ,
indien hetouder isdan twaalf maanden ,binnen dertig dagen
vóór deopneming inhet rundveebeslag ,bijeenbloedserumagglu -
tinatie eentiter vanminder dandertig IEpermilliliter en
eennegatieve complementbindingsreactie heeft vertoond ;beide
proeven worden onder officieel toezicht verricht .
Betreft hetechter ;eeningeënt rund jonger dandertig maanden ,
danmagdebloedserumagglutinatie eentiter vandertig IEper
milliliter vertonen ,mits hetbijdecomplementbindingsreactie :
-eentiter vanminder dandertig EEG-eenheden vertoont ,indien
heteenvrouwelijk rund betreft datminder dantwaalf maanden
geleden isingeënt ,
-nadetwaalfde maand volgend opdeinenting eentiter van
minder dantwintig EEG-eenheden vertoont .
Deindepunten 1en2genoemde proeven moeten niet worden uitge­
voerd bijdieren diégecastreerd werden voordat zevier maanden
oud waren .

Λ1
5
B.Varkens envarkensbes Lagen
1.Alsbrucel losevri jwordt beschouwd ,eenvarken :
I
a)datgeen klinische verschijnselen vandeze ziekte vertoont ;
b)dat,indien hetmeer weegt dan 25kilogram ,,bijeenonder offi­
cieel toezicht verricht serologisch onderzoek :
//
(i)eentiter vanminder dan30IEpermilliliter vertoont bij
eenbloedserumagglutinatie ,enbovendien
(ii)eennegatief resultaat vertoont bijeencomplementbin -
dingsreactie .
2.Eenvarkensbeslag wordt als brucel losevri jbeschouwd ,indien :
a)geen enkel varken sedert tenminste een jaar klinische verschijn­
selen van deze ziekte heeft vertoond ;
b)derunderen die tegelijkertijd inhetbedrijf aanwezig zijn ,
tot eenofficieel als brucel losevri jerkend veebeslag oftot
eenbrucel losevri jveebeslag behoren .

13.BijlageBwordtdoorhetvolgendevervangen :
BIJLAQER
/
Algemenevoorwaarden voordeerkenningvaninrichtingen
, ·
! !-. I
Inrichtingen moetentenminstevoorzienzijnvan:
1)voorruimtenwaarversvleeswordtbewerkt:
a)-vloerenuitwaterdicht,gemakkelijk schoontehoudenenteontsmetten mate­
riaal,datnietvatbaarisvoorrotting,welke'vloerenzomoetenzijnaan­
gelegddathetwatergemakkelijk kanafvloeien;hetwatermoet
wordenafgevoerdnaarzinkputtendievoorzienzijnvaneensifone
eenrooster,omgeurentevoorkomen;
-indeinhoofdstukI,13d)enf),hoofdstukII,14a)enhoofdstukIII,15a),
bedoelderuimten:vloerenuitwaterdicht,gemakkelijk schoontehoudener.t
ontsmettenmateriaal,datnietvatbaarisvoorrotting,welkevloerenzo
moetenzijnaangelegddathetwatergemakkelijk kanafvloeien;
-indeinhoofdstukIII,16a),bedoelderuimten:waterdichte vloerendienie
vatbaarzijnvoorrotting;
duurzameenondoordringbare
b)gladde/wandendievaneenheldere,afwasbarebekledingzijnvoorzientoteen
,hoogtevantenminstetweemeter,inslachtruimten tottenminste3meter,in
koelruimtenofkoelhuizentenminstetotdehoogtewaarophetvleeswordt
opgeslagen,enwaarvandeoverganonvan vloernaarwandenmeteenholkeelofc
I . •• •
soortgelijke wijzemoetenzijnafgewerkt,behalveindehoofdstukIII,16a)
c)deurenvanonaantastbaar materiaal;houtendeurenmoetenaanbeidezijden
voorzienzijnvaneengladdeondoordringbare bekleding;
d)reukloosennietvoorrottingvatbaarisolatiemateriaal' ;
e)voorzieningen diezorgenvoorvoldoendeluchtverversing en,zonodig,eengoeoe
afvoervandamp;
f)verlichting doordaglichtófdoorkunstlichtwaardoordekleurennietworden
veranderd;
2)a)voorzieningen,zodichtmogelijkbijdeplaatsenwaardearbeidwordtverrichtvoorhetreinigen
voorhetreinigenenontsmettenvandehandenen/vanhetgereedschap ende
werktuigen^Dekranenmogennietmetdehandkunnenwordenbediend.De
installaties voorhetwassenvandehandenmoetenvoorzienzijnvankouden
warmstromendwaterofvanvoorafgemengdwateropeenpassendetemperatuur,
vanwas-enontsmettingsmiddelen alsmedevanhanddoekendieslechtséénmaal
kunnenwordengebruikt. V

Λ\
-2-
b)hetwater voor hetontsmetten vangereedschap dient eentemperatuur tehebben
van tenminste 82°C ;
3)geschikte voorzieningen terbescherming tegen schadelijke dieren zoals insecten ,
knaagdieren ,enz.;
4)a)werktuigen engereedschap ,zoals b.v.tafels voor hetuitsnijden ,verstelbare
uitsni jbladen ,bakken ,transportbanden enzagen vancorrosi ebestendig materiaal ,
diehetvlees niet kunnen aantasten engemakkelijk tereinigen enteontsmetten
zijn .Inzonderheid hetgebruik vanhout isverboden inruimten waar hetverse
vlees -niet hygiënisch wordt verpakt .
b)roestvrije apparatuur envoorzieningen dieaandeeisen vandehygiëne
voldoen enbestemd zijn voor :
-het interne vervoer van het vlees
-hetneerzetten vandebakken dievoor ditvlees worden gebruikt ,
opzodanige wijze datnocht hetvlees ,noch debakken rechtstreeks metdevloer
ofdemuren inaanraking kunnen komen ;
a)voorzieningen voor hygiënische behandeling enbescherming voor hetvlees tijdens
laden enlossen ;
d)speciale waterdichte bakken vancorrosiebestendig materiaal ,meteen
deksel eneensluiting omteverhinderen datonbevoegden eriets uitkunnen ne­
men,voor uitgesneden vlees ofvleesafvallen dieniet bestemd zijn voor mense­
lijke consumptie ,ofeenafsluitbaar lokaal voor ditvlees ofdeze afvallen ,
indien daarvan zogrote hoeveelheden bestaan dateendergelijk lokaal noodzake­
lijk isofindien zijniet aanheteinde vaniedere werkdag worden opgehaald of
vernietigd ;
y i
5)eenkoelinstallatie omhetvlees cöhstant opdebijdeze richtlijn voorgeschreven
inwendige temperatuur tehouden .
Dekoelinstallatie moet eendrainagesysteem omvatten datrechtstreeks aangesloten
isopdeafvalwaterleiding engeen gevaar inhoudt voor besmetting van hetvlees ;
\
6)een installatie die onder druk een voldoende hoeveelheid van uitsluitend drinkwa­
terkan leveren ;bijwijze van ^uitzondering kanevenwel eeninstallatie metniet-
drinkbaar water worden toegelaten voor deproduktie van stoom ,voor brandbestrij­
ding ofvoor het koelen van koelmachines ,opvoorwaarde datdedaartoe aangebrach­
teleidingen hetgebruik vanditwater voor andere doeleinden onmogelijk maken en
geen gevaar voor besmetting vanvers vlees opleveren .
Deleidingen voor niet-drinkbaar water moeten goed kunnen worden onderscheiden van
dedrinkwaterleidingen ;

7)eeninstallatiediedrinkwaterinvoldoendehoeveelheden Levert;
8)eenvoorziening voordeafvoervanafvalwater/dieaandeeisenvandehygiëne
,voldoet;
9)eenadequaatingerichtafsluitbaar lokaaldatuitsluitendterbeschikking vande
veterinaire dienststaat;aangepastevoorzieningen indeinhoofdstukIII,2,
bedoeldekoelhuizen; .
10) voorzieningen diehet
mogelijkmakendeindezerichtlijnvoorgeschreven keuringteallentijdeop
doelmatige wijzeuittevoeren;
metgladde,duurzameenondoordringbare wandenenvloeren,
11)eenvoldoendeaantalkleedlokalen,Vwas-endouchegelegenheden ,alsmedetoiletten
metwaterspoeling diegeenrechtstreekse toegangtotdewerkruimten mpgengeven.
Dewasgelegenheid moetvoorzienzijnvankoudenwarmstromendwaterofvar.voor­
afgemengdwateropeenpassendetemperatuur,was-enontsmettingsmiddelen voor
dehanden,enhanddoeken dieslechtséénmaalkunnenwordengebruikt.Dekranen
mogennietmethandkunnenwordenbediend.Ermoetenvoldoendewasgelegenheden
zijnindenabijheid vandetoiletten; '
i..!
12)eenruimteenvoldoendevoorzieningen voorhetreinigenenontsmetten vanvoer­
tuigen.Dezeruimteendezevoorzieningen zijnnietverplichtindienervooi
schriftenbestaandieverplichten tothetdoen,reinigenenontsmetten vanvoer­
tuigeninofficieelerkendeinstallaties .Dezeinstallaties moetenindenabij­
heidvandeinrichtingzijngelegenindienhetvoertuigenbetreftdiebestemd
zijnvoorvervoeroverdeweg. v
HOOFDSTUKI
Bijzonderevoorwaarden voordeerkenningvanslachthuizen
13)Afgezienvandealgemeneeisen,moetenslachthuizen beschikkenovertenminste.
a)voldoendeoverdektestatruimtevoorhetonderbrengen vandeslachtdieren,of,
indiendeklimatologische omstandigheden zulkstoelaten,voldoenderuimtevoor
stallingindeopenlucht;wandenenvloerenmoetenduurzaam,ondoordringbaar
engemakkelijktereinigenenteontsmettenzijn;dezeruintenmoetendenodi3e
uitrustingomvattenvoorhetdrinkenen,alsdedierenerovernachten,het
voederenvandeslachtdieren,alsmedeleidingenvoordeafvoervanvloeistof^
naarzinkputtendievoorzienzijnvaneensifoneneenrooster;

b)slachtruimten dievoldoende groot zijn omhetslachten opbevredigende wijze te
laten verlopen ;ingeval men ineenslachtruimte niet alleen varkens maar ookan-
'dere dieren slacht ,moeten deze slachtryimten voorzien zijn vaneenafzonderlijke
afdeling voor hetslachten vanvarkens ;deze afzonderlijke afdeling isevenwel
niet absoluut noodzakelijk indien devarkens endeandere dieren niet terzelfder -
tijd woraen geslacht ;indatgeval moet hetbroeien ,ontharen ,afschrappen en
afschroeien evenwel geschieden inafzonderlijke afdelingen dieduidelijk zijn ge­
scheiden vandeslachtlijn ,hetzij door eenvrije ruimte vantenminste 5meter ,
hetzij door eenafscheiding vantenminste 3meter hoogte ;
c)voldoende grote afzonderlijke ruimten dieuitsluitend mogen worden gebruikt -
-voor het ledigen ,schoonmaken enbehandelen vanmagen endarmen ;verder
-voor het'verwerken vanmagen endarmen indien ditinhetslachthuis plaatsvindt ;
-voor debewerking enhetschoonmaken vanandere afval dandie genoemd onder de
bovenstaande streepjes ,
inclusief eenafzonderlijke ruimte voor koppen ,dievoldoende isafgezon­
derd vandeandere afval ,voor zover deze bewerkingen worden uitgevoerd inhet
slachthuis maar niet opdeslachtlijn ;
-voor het'opslaan van huiden ,horens ,hoeven envarkenshaar ,iridien deze produk -
tenniet opdedagvan hetslachten zelf uit hetslachthuis worden verwijderd ;
d)eenafzonderlijke ruimte voor hetverpakken van afval ,indien deafval inhet
slachthuis wordt verpakt ;
e)afsluitbare ruimten of,indien deklimatologische omstandigheden zulks toelaten ,
ruimten voor stalling indeopen lucht ,voor zieke envanziekte verdachte dieren ;
afsluitbare ruimten voor hetslachten vandeze dieren ,voor totnadere keuring
aangehouden vlees ,envoor inbeslag genomen vlees .
s \
Deruimten voor hetslachten vandeze dieren zijn niet verplicht voor erkende in­
richtingen ,waar devoorschriften vanhetderde land hetslachten vandeze dieren i
deinrichting opdezelfde dagofophétzelfde tijdstip alshetslachten vandieren
voor deuitvoer naar deGemeenschap verbieden ofvoorschrijven datdeze
ruimten speciaaL moeten worden gereinigd enontsmet cnder officieel toezicht
*
alvorens opnieuw teworden gebruikt voor hetslachten vandieren voor deuitvoer
naar deGemeenschap , ofwel garanderen datdeze dieren niet worden ge­
slacht indeerkende inrichting maar inafzonderli jkeinstallaties diespeciaal
daarvoor bestemd zijn ;

f)voldoende grote ruimten voor dekoeling vanvlees .
Indekoelruimten ,roestvrije outillage diezoisontworpen
datvers vlees niet incontact komt metdegrond ofdemuren wanneer hetwordt
vervoerd ofopgeslagen ;
!
g)eenvoorziening die hetmogelijk maakt toezicht uitteoefenen ophetbinnen­
komen enhetverlaten van hetslachthuis ;
werkelijke afdoende
h)een / scheiding tussen hetverontreinigde enhetschone gedeelte ,ten
einde dit laatste gedeelte tebeschermen tegen iedere vorm vanverontreiniging
i)een installatie voor hetophangen vandedieren nahetverdoven ,zodat dege­
hele verdere behandeling zoveel mogelijk ophetvrijhangende dier kanplaats­
/
vinden ;wanneer hetverwijderen var >dehuid opmetalen schragen geschiedt ,
moeten deze uitcorrosiebestendig materiaal vervaardigd zijn enzohoog zijn ,
dat hetgeslachte dier niet metdevloer inaanraking komt ;
j)eenhangbaar voor deverdere behandeling vanhetvlees ; x '
k)eenspeciaal voor deopslag vanmest ingerichte plaats ;
l)een ruimte die isvoorzien vanvoldoende uitrusting omeenonderzoek optri­
chinen tekunnen uitvoeren ,voor zover .eendergelijk -onderzoek indeinrichting
wordt verricht ;
HOOFDSTUK II
\
Bijzondere voorwaarden voor deerkenning vanuitsni jderi jen
14)Afgezien vandealgemene eisen ,moeten uitsni jderi jenbeschikken over tenminste :
a)koelruimten vanvoldoende afmetingen voor debewaring vanhetverse vlees en,
wanneer indeinrichting verpakt vlees wordt opgeslagen ,eenruimte voor ver­
pakt vlees ;
b)eenruimte voor hetuitsnijden enuitbenen ,alsmede voor deinpunt 59om­
schreven verpakkingswerkzaamheden ;
c)eenruimte voor deinpunt 58omschreven verpakkingswérkzaamheden envoor ae
verzending vanhetversa vlees ;
d)eenruimte voor hetopslaan vanmateriaal voor verpakking eneindverpaKking ;
e)eenzelfregistrerende thermometer oftelethermometer –sensor indeuitsni jruimte .

-6-V-
HOOFDSTUK III
«
Bijzondere voorwaarden voor deerkenning vankoelhuizen
\/jrs
15) Koelhuizen waar vlees wordt opgeslagen zoals omschreven inbijlage I,hoofd­
stuk XII,punt 64,moeten ,afgezien vandealgemene eisen ,beschikken over :
a)koelruimten vanvoldoende afmetingen ,diegemakkelijk kunnen werden gerei­
nigd enontsmet enwaarin v&svlees zodanig kanworden opgeslagen dataan
deinpunt 64vermelde voorschriften inzake temperaturen wordt voldaan .
b)eenthermometer oftelethermometer-sensor inelkopslaglokaal ;
bevroren
16) Koelhuizen waar /vlees wordt opgeslagen opeentemperatuur var-12°C of
lager moeten ,afgezien vandealgeir.ene eisen ,beschikken over tenminste :
a) ruimten vanvoldoende afmetingen ,diegemakkelijk kunnen worden gerei­
nigd enontsmet ;
b>eenthermometer oftelethermometer-sensor inelke opslagrui mte .
HOOFDSTUK IV
Hygiëne van hetpersoneel ,deruimten ,hetgereedschap
endewerktuigen ininrichtingen
17)Eenzovolmaakt mogelijke zindelijke toestand wordt verplicht gesteld voor pei–
soneel ,ruimten ,gereedschap enwerktuigen :
a)het personeel dient inhetbijzonder schone werkkleding alsmede eenschoon
hoofddeksel en,zonodig ,eennekbeschermer tedragen ;hetbij hetslachten
derdieren enbijhetDewerken ofdeverdere behandeling vanhetvlees be­
trokken personeel moet tijdens dewerkdag verscheidene malen entelkens vó<5r
dehervatting derwerkzaamheden zijn handen wassen enontsmetten ;personen die
met zieke dieren ofbesmet vlees inaanraking zijn gekomen ,dienen onverwijld
handen enarmen grondig metwarm water tewassen enteontsmetten ;indewerk­
enopslagruimten magniet worden gerookt ;

b.)geenenkeldiermageeninrichtingbinnenkomen;diegeldtnietvoorslacht­
huizentenaanzienvandevoorslachtingbestemdedieren,alsmede-voorwat
hetterreinvangenoemdeslachthuizenbetreft-voordierendievoordegoede
werkingvanhetslachthuisnoodzakelijkzijn.Knaagdieren,insectenenander
ongediertemoetenstelselmatig wordenverdelgd;
' -
c)gereedschappen enwerktuigendiebijdevleesverwerking wordengebruikt,die­
nenineengoedestaatvanonderhoudenreintewordengehouden'.Zijmoeten
verscheidene malenperwerkdag,bijheteindevandedagelijksewerkzaamheden
enalvorensopnieuwtewordengebruiktnadatzij
zijnverontreinigd ,zorgvuldigwordengereinigdenontsmet.
/
18)Ruimten,werktuigen engereedschap mogennietwordenaangewendvooranderedoel­
eindendanvoorbewerkingvanvlees.Gereedschap voorhetuitsnijden vanvlees
magslechtsvoordatdoelwordengebruikt.
19)Hetvleesendebakkenwaarinhetzichbevindt,mogennietrechtstreeks metde
vloerinaanraking komen.
20)Ermaggeenanderwaterdandrinkwater wordengebruikt;bijwijzevanuitzondering
kanevenwelwordentoegestaan datwaterdatgeendrinkwateris,wordtgebruikt
voorhetproduceren vanstoom,mitsdedaartoeaangebrachte leidingenhetgebruik
vanditwatervooranderedoeleinden onmogelijk makenengeengevaarvoorbesmet­
tingvanversvleesopleveren.Bijwijzevan'uitzondering kanvoortshetgebruik
vanwaterdatgeendrinkwaterisvoorhetkoelenvankoelmachines wordentoege-"
staan.Deleidingenvoorwaterdatgeendrinkwateris,moetengoedkunnenworden
onderscheiden vandedrinkwaterleidingen .
21)Hetisverbodenzaagselofenigandersoortgelijk middeltestrooienoverde
vloervandewerkruimten ende'opslagruimten voorversvlees.
22)Hetgebruikvanreinigingsmiddelen ,ontsmettingsmiddelen enmiddelenterbestrij­
dingvanongedierte maggenerleiinvloedhebbenopdegeschiktheid vanhetvlees
ivoormenselijke consumptie .
23)Personendiehetvleeskunnenbesmetten,mogennietbijhetbewerkenendever­
derebehandeling vanhetvleesbetrokkenzijn.Ditverbodgeldtinhetbijzonder
voorpersonendie:.„
a)lijdenaantyphusabdominalis,paratyphus AenB,enteritisinfectiosa(salmo
nellosis),dysenterie,hepatitisinfectiosaofroodvonk,ofervanverdacht
wordenaaneenvandezeziektentetijdendanweldragersvanverwekkersvan
dezeziektenzijn;

-8-
b)Lijden aanbesmettelijke tuberculose ofervan verdacht worden aandeze ziekte
telijden ;
c)lijden aaneenbesmettelijke huidziekte ofervan verdacht worden aaneender­
gelijke ziekte telijden ;
d)tegelijkertijd eenbezigheid uitoefenen waardoor ziekteverwekkers ophetvlees
kunnen worden overgebracht ;
e)eenverband aandehanden dragen ,metuitzondering vaneenwaterdicht verbanc
ter bescherming van een niet-zwerende wonde .
24)Voor alle personen diebijdebewerking vanvlees zijn betrokken ,dient door mid-
aelvaneengeneeskundige verklaring teworden aangetoond datergeen bezwaar
bestaat tegen huntewerkstelling .Deze verklaring dient ieder jaar ,alsmede
telkens wanneer deofficiële dierenarts zulks verlangt ,teworden vernieuwd .De
betrokkene moet deverklaring terbeschikking vandeofficiële dierenarts houden .
HOOFDSTUK V
Keuring vóór hetslachten
25)Dedieren dienen opdedagwaarop zijhetslachthuis binnenkomen aandekeuring
vóór hetslachten teworden onderworpen .Deze keuring dient onmiddellijk vóór
hetslachten nogmaals plaats tevinden ,/indien hetdier zich langer dan 24uur in
het slachthuis heeft bevonden .
26)Deofficiële dierenarts dient deze keuring volgens wetenschappelijk verantwoorde
methoden enbijvoldoende belichting teverrichten .
27)Dekeuring moet hetmogelijk maken vast testellen :
a)ofdedieren lijden aan een ziekte die besmettelijk isvoor mens ofdier dan
welofdeaanwezige symptomen ofdealgemene gezondheidstoestand van hetdier
hetuitbreken vgn eendergelijke ziekte doen vrezen ;
b)ofdedieren eenstoring vandealgemene gezondheidstoestand ofsymptomen van
een ziekte vertonen ,waardoor hetvlees ongeschikt kanworden voor menselijke
*
consumptie ;bijdekeuring moet ookworden gelet opeventuele tekens die erop
wijzen dataan hetdier stoffen met eenfarmacologische werking zijn toege­
diend dan wel ofhetdier andere stoffen heeft verbruikt die het vlees scha­
delijk voor demenselijke gezondheid kunnen maken ; *
c)ofdedieren vermoeid ,zeer onrustig ofgewond zijn .

28)Methetoogopdeuitvoer vanvers vlees naar deGemeenschap mogen niet
worden geslacht dedieren :
a)diéeenvandeinpunt 27,suba)enb),genoemde verschijnselen vertonen ;
b)dieniet voldoende lang hebben kunnen rusten ;vermoeide ofzeer onrustige
dieren moeten tenminste 24uurkunnen rusten ;
c)bijwelke deeenofandere vorm vantuberculose isvastgesteld ofdiealstu­
berculeus worden aangemerkt naar aanleiding vaneenpositieve tuberculine -
reactie .
HOOFDSTUK VI
Hygiëne bij hetslachten enuitsnijden
29)Slachtdieren die indeslachtruimten worden binnengeleid ,moeten onmiddellijk
worden geslacht enermoet onmiddellijk worden overgegaan tot het laten leegaloe -
den,hetverwijderen van huid ofhaar enhetzuiveren enverwijderen vanmaag er
darmen ,opzodanige wijze dat elke besmetting van hetvlees wordt voorkomen .
30)Dedieren moeten goed zijn uitgebloed .Voor menselijke consumptie bestemd bloed
dient involmaakt reine voorwerpen teworden opgevangen .Hetmag niet metde
hand worden geklopt ,maar uitsluitend metvoorwerpen dievoldoen aanhygiënische
eisen . '
31)Behalve bijvarkens ,moet dehuid onmiddellijk envolledig worden verwijderc .
Varkens waarvan dehuid niet wordt verwijderd ,moeten terstond worden onthaard .
32)Hetverwijderen vanmaag endarmen moet onverwijld geschieden enmoet binnen 30
minuten nahetverbloeden zijn beëindigd .Delongen ,hethart ,delever ,de
nieren ,demilt enhetmediastinum kunnen ofworden uitgenomen ofmetdenatuur­
lijke hechtmiddelen aanhetgeslachte dier verbonden blijven .Indien deze or­
ganen worden uitgenomen ,dienen zijmeteennummer ofopandere wijze zodanig te
worden gemerkt ,datblijkt ,datzijbijhetgeslachte dier behoren ;hetzelfde
geldt voor dekop,.detong ,hetspijsverteringskanaal ,alsmede voor deandere
voor de'keuring nahetslachten benodigde delen vanhetgeslachte dier ..Dege
noemde organen endelen dienen totdat dekeuring isbeëindigd indeonmiddellijke
nabijheid vanhetgeslachte dier teblijven .
Denieren dienen bijalle dieren teworden losgemaakt vanhetaanhangende veten
voor runderen ,varkens eneenhoevigen dient ookhetnierkapsel teworden verwijderd

-10-
33)Hetreimgen vanhetvlees metbehulp vandoeken ofandere materialen ,alsmede
hetopblazen zijn verboden .
Wanneer zulks door eengodsdienstige ritus wordt voorgeschreven ,kanevenwel het
opblazen vaneenorgaan worden toegestaan ;hetopgeblazen orgaan moet echter
worden afgekeurd voor menselijke consumptie .
34)Degeslachte eenhoevige dieren ,varkens van meer dan 4weken enrunderen van fceer
dan6maanden dienen voor dekeuring nahetslachten door splijting vanaewer­
velkolom indelengte intweeën teworden verdeeld .Bijdeze varkens ende
eenhoevige dieren dient eveneens dekop indelengte intweeën teworden ver­
deeld .Zonodig kandeofficiële dierenarts voor elkgeslacht dier splijting in
delengte verlangen .
35)Totaandebeëindiging vandekeuring nahetslachten ishetverboden hetgeslach
tedier verder teverdelen /enig deel van hetgeslachte dier weg tenemen of
daaraan verdere handelingen teverrichten .
36)Voor nadere keuring aangehouden enafgekeurd vlees ,alsmede magen enniet voor
consumptie geschikte bijprodukten moeten zospoedig mogelijk inspeciale
ruimten worden ondergebracht . 1
37)Indien bloed ofafvallen van meer dan één dier vóór het einde van de
laatste inspectie * z'-'jn samengebracht inéénvat,
moet degehele inhoud vanditvat voor deuitvoer naar deGemeenschap worden
uitgesloten ,indien hetvlees vaneenvandedieren alsongeschikt voor men­
selijke consumptie isaangemerkt .
HOOFDSTUK VII
I
Keuring nahetslachten
38)Alle delen vanhetdier ,ookhetbloed ,moeten onmiddellijk nahetslachten wor­
dengekeurd omtezien ofhetvlees geschikt isvoor menselijke consumptie .
39)Dekeuring nahet slachten omvat :
a)eenvisueel onderzoek van hetgeslachte dier ;
b)hetbetasten vanbepaalde organen ,metname delongen ,delever ,demilt ,de
baarmoeder ,deuier ,detong enbepaalde lymfklieren ;

-11-
c)hetinsnijden vanorganen enlymfklieren ;indien eendier bijhetvisueel on­
derzoek ofbijhetbetasten vanbepaalde organen kwetsuren blijkt tehebben
dieaanleiding zouden kunnen geven totbesmetting vankarkas ,outillage ,per-
soneels -ofarbeidsruimten ,magopdeze organen geen insnijding worden vei–
richt indeslachtruimte ofinenige andere ruimte waar vers vlees kanworden
besmet ; -
d)eenonderzoek naar afwijkingen int^econsistentie ,dekleur ,degeur en,even­
tueel ,desmaak ;
e)indien nodig eenlaboratoriumonderzoek ,waarbij metname eenonderzoek wordt
ingesteld naar deinartikel 3,sub4a>,b)enc),genoemde stoffen .
40)Deofficiële dierenarts dient inhetbijzonder teonderzoeken :
a)hetbloed opdekleur ,hetstollingsvermogen endeeventuele aanwezigheid var .
vreemde stoffen ;
b)dekop,dekeel ,delymfklieren voor enachter indekeelholte ,alsmede de
oorspeeksel lymfklieren (Inn *retro-pharyngiales mandibülares enparotidei )en
deamandelen ;detong dient daarbij zover teworden losgesneden datdemond -en
keelholte indetail kanworden onderzocht .Bij runderen envarkens dienen de
amandelen nahetonderzoek teworden verwijderd ;
c)delongen ,deluchtpijp ,deslokdarm endelymfklieren aandebronchiën (Ion .
bifurcationes eparteriales )enaan hetborstvlees (Inn .mediastinales );boven­
dien dient ereenoverlangse snede indeluchtpijp endevoornaamste vertak­
kingen vandeluchtpijp eneendwarssnede inhetonderste derde gedeelte var .
delongen door devoornaamste vertakkingen vandeluchtpijp teworden aange­
bracht ; i ' v
d)hethartezakje enhethart ;inhethart dient eenoverlangse snede teworden
aangebracht ,waardoor debeide kamers worden geopend enhunscheidingswand
wordt ingesneden ;
e)hetmiddenrif ;
f)delever ,degalblaas endegalgangen ,alsmede delymfklieren aandelever en
aandealvleesklier (Inn.portales );
g>hetmaag-darmkanaal ,hetmesenterium ,delymfklieren behorende bijdemagen
(Inn.ga^trici )endelymfklieren behorende tothetdarmkanaal (Inn.mesente -
rici ,craniales encaudales );

α-
-12-
h)demiIt;
i)denieren enhunlymfklieren (Inn.renales )alsmede deblaas ;
j)hetborstvlies enhetbuikvlies ;
k)degeslachtsorganen ;bijkoeien dient debaarmoeder door eensnede indelengte te
worden opengelegd ,behalve wanneer zeniet bestemd isvoor menselijke consumptie ;
bijstieren er.beren delymfklieren vandelies (Ininguinales superficiales );
l)deuic-r enzijn lymfklieren (Inn .supramammari i);bijkoeien dient elke helft van
deuier door eenLange endiepe snede totdemelkboezem (sinus lactiferes )tewor­
dengeopend ,behalve indien hijniet bestemd isvoor menselijke consumptie .
m)denavelstreek endegewrichten vanjonge dieren ;inverdachte gevallen dient een
insnijding irdonavelstreek plaats tevinden endienen degewrichten teworden
opengesneden .
Debovenvermelde lymfklieren dienen systematisch teworden vrijgemaakt enoverlangs
inzodunmogelijke schijfjes teworden gesneden .
Inverdachte gevallen dienen ookdelymfklieren vandeboeg (Inn .cervicales super -
ficiales ),delymfklieren indeoksels (Inn .axillares proprii enprimae costae ),aan
hetborstbeen (Inn .sternales craniales ),aan dehals (Inn .cervicales profundi en
costocervica les),aan dezitbeenderen (Inn .ischiatici ),delymfklieren inhetmidden
enaandezijkanten vanhetdarmbeen (Inn.iliacide ),indeknieholte (Inn.poplitei ), j
indeknieplooien (Inn.subiliacide ),alsmede delymfklieren vandelendenen (Inn. j
lumbales )*ndelies (Ininguinales superf icial®s >opdezelfde wijze teworden ingesneden .
Bijschapen engeiten behoeft alleen inverdachte gevallen hethart teworden open­
gesneden ,detong teworden vrijgemaakt ,qelongen endebronchiën ,alsmede deLymf­
klieren teworden ingesneden ;dieorganen enlymfklieren moeten evenwel onderzocht j
worden . j
Bijvarkens behoeven alleen inverdachte gevallen delymfklieren vandekop,behalve
dievandeonderkaak ,delymfklieren vandelongen ,hetmaag-endarmkanaal ende
nieren teworden ingesneden ;dieorganen enlymfklieren moeten evenwel onderzocht
worden .

-13-
41)Deofficiële dierenarts dient bovendien systematisch teverrichten :
A.Hetonderzoek opcysticercose :
a)bijrunderen ouder danzesweken :
-vandetong,door eensnede indelengte inhetspierweefsel aande
onderkant ,zonder datdetong sterk beschadigd wordt ;
-vandeslokdarm ,nahetlosmaken vandeluchtpijp ;
-vanhethart ,afgezien vandeinpunt 40,subd),voorgeschreven insnij­
ding ,door eenvandehartoren naar dehartpunt lopende snede inbeide
helften ;
-vandeuitwendige kauwspieren ,door twee parallel metdeonderkaak lopen­
desneden ;
-vandeinwendige kauwspieren ,door eenvlakke snede ;
-vanhetspierweefsel vanhetmiddelrif ,behalve voor kalveren ,nadat de
sereuse vliezen vandeze spieren zijn losgemaakt ;
-vandezichtbare spieroppervlakten vanhetgeslachte dier ;
b)bijvarkens ,vandezichtbare spieroppervlakten ,inhetbijzonder despie­
renaan hetplatte deel vandeschenkel ,debuikwand ,devanverweefsels
ontdane grote lendespieren ,depijlers vanhetmiddenrif ,detussenribspie -
ren,het hart ,detong enhetstrottehoofd .
7
B.Hetonderzoek opdistomatosis bij runderen ,schapen engeiten ,door insnijdin­
gen aandemaagzijde vandelever ,waarbij ookdegalgangen worden geraakt ,en
bij runderen door eendiepe snede indebasis van deSpiegelse kwab .
C.Hetonderzoek opmalleus bij eenhoevige dieren ,door inspectie vandeslijm --
vliezen vandeluchtpijp ,strottehoofd ,deneusholte endeneusgangen ,nadat
dekopoverlangs middendoor isgespleten endescheidingswand indeneus is
verwijderd .
Ditonderzoek kanvolgens deprocedure vanartikel 13door andere onder­
zoekingen worden vervangen .
D.Hetonderzoek optrichinen overeenkomstig Richtlijn 77/96/EEG .

HOOFDSTUK VIII
Voorschriften betreffende hetvoor uitsnijden bestemde vers vlees
\
42)Hetuitsnijden van hetgeslachte dier inkleinere delen dan bedoeld inartikel
3.1.a .,alsmede hetuitbenen ,zijn slechts toegestaan inuitsni jderi jen .
43)Deexploitant vandeinrichting ofzijn vertegenwoordiger isverplicht dewerk­
zaamheden inverband metdecontrole opdeonderneming tevergemakkelijken ,met
name alle nuttig geachte handelingen teverrichten endenodige voorzieningen ter
beschikking vandecontroledienst testellen ;hijmoet telkens wanneer ditgevraagd
wordt demetdecontrole belaste officiële dierenarts gegevens kunnen verschaffen
over deherkomst van het inzijn inrichting binnengekomen vlees .
44)Vlees dat niet aandeeisen vanartikel 3,lid 1,punt B,sub b),voldoet ,mag
zich alleen dan inerkende uitsni jderi jenbevinden ,wanneer het inspeciale
ruimten isopgeslagen ;hetmoet opandere plaatsen ofopandere tijdstippen
worden uitgesneden danvlees dataanbovengenoemde voorwaarden voldoet .
45)a)Hetverse vlees moet volgens debehoefteti indeinpunt 14,subb),bedoelde
ruimten worden binnengebracht .Zodra hetopdevoorgeschreven wijze isuitge­
sneden ,moeten dealdanniet verpakte delen worden overgebracht naar dedaar­
voor bestemde koelruimten alsbedoeld inpunt 14a).
b)Tijdens hetuitsnijden ,hetuitbenen ,deverpakking endeeindverpakking
moet hetverse vlees opeeninwendige temperatuur worden gehouden
die niet hoger isdan +7°C .
Inafwijking vanpunt 64maghetvlees echter rechtstreeks worden vervoerd van
deslachtruimte naar deuitsni jruimte .Inditgeval moeten deslachtruimte en
deuitsni jruimte inhetzelfde gebouwencomplex gelegen zijn envoldoende dicht
bijelkaar liggen ,want hetuittesnijden vlees moet zonder overlading vande
eneruimte naar deandere worden gebracht viaeenverlenging vanhetluchtspoo "
vanhetslachtlokaal ,enhetuisnijden moet onmiddellijk geschieden .Zodra het
uitsnijden endevoorgeschreven verpakking hebben plaatsgehad ,moet hetvlees
worden vervoerd naar deinnummer 14,sub a),bedoelde koelruimte .
Tijdens hetuitsnijden magdetemperatuur indeuitsni jruimte niet hoger zijn
dan +10°C .

-15
c)Hetuitsnijdenmoetzodanigwordenverrichtdatiedereverontreiniging vanhet
vleeswordtvoorkomen .
Beensplinters enbloedklonters moetenwordenverwijderd.Uitgesnedenvers
vleesdatnietbestemdisvoormenselijkeconsumptie,moetonmiddellijk worden
bijeengebracht indeinpunt4,suba),bedoeldevoorzieningen .
46)Beha-lvewanneerhetvleeswarmwordtuitgesneden,maghetuitsnijdenslechts
plaatsvinden indienhetvleeseeninwendigetemperatuur vannietmeerdan+7°C
1heeftbereikt.
Tijdenshetuitsnijden magdepH-waardevanhetvleesnietmeerbedragendan
hetvolgensdeprocedurevanartikel13bepaaldepeil.
/•
HOOFDSTUK IX
Keuringvanuitgesneden enopgeslagen versvlees
47)Deuitsnijderijenenopslagplaatsen zijnonderworpen aaneencontroledooreen
officiëledierenarts .Dezemoetvóórhetuitsnijden vanhetvleesdatvoor^
uitvoernaardeGemeenschap isbestemd,tijdigwordengewaarschuwd .
48)Decontrolevandeofficiëledierenarts omvatdevolgendetaken:
'/.
-controleren vanhetregistervanhetbinnengekomen enhetuitgeganeverse
vlees; ,.
-keuringvanhetindeuitsnijderijofdeopslagplaats aanwezigeversevleesdat
vooruitvoernaardeGemeenschap isbestemd;
-keuringvanversvleesdatvooruitvoernaardeGemeenschap ,isbe~
stemd,vóórhetuitsnijdenenbijhetnaarbuitenbrengenuitdeuitsnijderij
ofdeopslagplaats ;
-invullingenafgiftevandeindezerichtlijngenoemdedocumententenbewijze
dathet vleesgecontroleerd is;
~controleren vandereinheidvanderuimten,installaties enwerktuigen,bedoeld
inhoofdstukIV,alsmedevandehygiënevanhetpersoneel,inclusiefde
kleding.

τ
-16-
-hetnemenvandenodigemonstersvoorLaboratoriumonderzoek ,teneindebijvooi–
beeldschadelijke kiemen,toevoegsels ofandereongeoorloofde chemischestoffen
optesporen.Deresultaten vanditonderzoekwordenineenregisteropgenomen;
-elkeanderecontrolediehijnuttigachtvoordenalevingvandebepalingen van
dezerichtlijn.
HOOFDSTUK X
Hetaanbrengen vanhetkeurmerk
49)Hetkeurmerkmoetwordenaangebracht onderverantwoordelijkheid vandeofficiële
dierenarts .Hiervoorheeftenbewaar?hij:
a)devoorhetmerkenvanvleesbesteldeinstrumenten ,diehijuitsluitend ophet
tijdstipvanhetmerkenenvoordehiertoebenodigdetijdaanhethulppei–
soneelterhandmagstellen;
b)deetiketten,wanneerdezereedszijnvoorzienvanhetinhetonderhavige
hoofdstukvoorgeschreven stempel.Dezeetiketten wordenophetogenblik
waaropzijmoetenwordenaangebracht inhetbenodigdeaantalaanhethulp­
personeeloverhandigd .
tenminste'
50)Hetaanbrengenvanhetkeurmerkdienttegeschieden moeteenovaalstempel,datI
6,5cmbreeden4,5cmhoogis.Hetstempeldient,duidelijkleesbaar,devol­
gendeaanduidingen tebevatten:
-inhetbovenstegedeelte,inhoofdletters ,denaamvanhetlandvanverzendingof
evenweldoormiddelvanhetaanditlandbijhetinternationale verdraginzake
registratie vanmotorvoertuigen toebedeelde kenteken;
-inhetmiddenhettoelatingsnummer vanhetslachthuis;
Delettersdienen0,8cmendecijfers 1cmhoogtezijn.
keurmerk 1
Het/magvoortseenaanduidingbevattenaandehandwaarvanhetmogeujk
isdedierenartsdiedekeuringvanhetvleesheeftverricht,teidentificeren .

17-
51)Geslachtedierenwordenovereenkomstig hetbepaaldeondernummer50gemerktmet
eeninkt-ofbrandstempel .
I
-degeslachtedierenmeteengewichtvanmeerdan65kilogramdienenopiedere
helfttenminsteopdevolgendeplaatsentewordengemerkt:debuitenzijde van
dedij,delenden,derug,deborstendeschouders;
-deoverigegeslachtedierenmoetentenminsteviermaalzijngemerkt,nl.op
elkeschouderenopdebuitenzijde vanelkedij.
vanrunderen envarkens
52)DeleversAtordenovereenkomstig punt50gemerktmeteenbrandstempel .Dekop,de
tong,hethartendelongenwordenovereenkomstig punt50gemerktmetinktofmet
brandstempel ;deandereafvallenwordenopdezelfdewijzegemerkt,tenzijzijzich
ineenverpakkingofeindverpakking bevinden.
met-gem^rkte
53)Deinuitsnijderijenverkregen «delenvanofficieelgemerktegeslachtedieren,met
uitzondering vantalg,bladreuzel,orenenpoten,moetenmetinktofmeteen
brandstempel vaneenkeurmerkwordenvoorzienovereenkomstig punt50,tenzij
zijzichineenverpakkingofeindverpakking bevinden.
54)Eindverpakking moetenaltijdwordengemerktovereenkomstig punt55.
55)Voordelenvangeslachtedierenenvoorafvalalsbedoeldinpunt52
moetopdeeindverpakking év. eenkeurmerkwordenaan­
gebrachtovereenkomstig punt50;ditkeurmerkdientindeplaatsvanhettoela­
tingsnummervanhetslachthuis,datvandeuitsnijderijitevermelden.
Hetkeurmerkmoetwordenaangebracht opeen
etiketdatopzodanigewijzeopdeverpakkingisbevestigddathetbijhetopenen
vandeverpakkingwordtvernietigd.Ophetetiketdientookeenserienummerte
wordenvermeld.Voordelenvangeslachtedierenenvoorafvalinverpakkingen
overeenkomstig punt61maghetetiketvandeverpakking wordenbevestigd.

18-
56)Afgezienvandeinpunt55bedoeldeverplichtingen ,dientvoorversvleesdat
voorverpakt isin handelsporties vanmeerdan100gdiebestemdzijn
voorrechtstreekse verkoopaandeverbruiker,eenkopievanhetinpunt50voor­
geschreven keurmerkdatinplaatsvanhettoelatingsnummer vanhetslachthuis,
datvandeuitsnijderij vermeldt,voorzoverhetgeenafvalbetreftdieinhet
slachthuis wordenverpakt,opdeverpakking tewordengedruktoftewordenaange
brachtopeenopofonderdeverpakking bevestigdetiket.Deinpunt50voorge­
schrevenafmetingen geldennietvoorhetbijditpuntvoorgeschreven merk.
57)Alsstempelinkt voorhetmerkenvanversvleesmaguitsluitend gebruikwordenge
maaktvaneenpaarsekleurstof.Depaarseinktendeeventueleanderekleuren
diemogenwordengebruiktzullenwordenvastgesteld overeenkomstig deprocedure
vanartikel13.
HOOFDSTUK XI
Verpakking eneindverpakking vanversvlees
58)a)Deverpakking (bijvoorbeeldkisten,kartonnendozen)moetaanalleregelsva
dehygiënevoldoen,metname:
-geenverandering kunnenbrengenIndeorganoleptische eigenschappen vanhet
versevlees;
-geenvoordemenselijkegezondheidschadelijkestoffenophetversevlees
kunnenoverbrengen ;
-voldoendestevigzijnomtijdenshetvervoerendehanteringeendoeltref­
fendebescherming vanhetversevleestebieden.
b)Deverpakking magnietopnieuwvoorhetverpakkenvanversvleeswordenge­
bruikt,behalvewanneerzijbestaatuitcorrosiebestendig materiaal,gemakke­
lijktereinigenisenvoorafgereinigdenontsmetis.
à
59)Alsversvleesofslachtafvallen wordenverpakt,moetdeverpakking,indien
nodig,onmiddellijk nahetuitsnijden envolgensderegelsvandehygiëne
geschieden .

y*"
-19-
t-
Metuitzondering vanstukkenspekenbuikVanvarkensmoetenuitgesneden vers
vleesenslachtafval leninallegevallenvoorzienzijnvaneenbeschermende
verpakking,behalveindienzijhangendwordenvervoerd.
« 1
Dezeverpakkingen moetendoorzichtig enkleurlooszijnenvoortsvoldoenaande
inpunt58,suba),eersteentweedestreepje,gesteldeeisen,zijmogengeen
tweedemaalvoorhetverpakkenvanversvleeswordengebruikt.
60)Verpaktvleesmoetvaneeneindverpakking wordenvoorzien.
^venwel aile
61)Wanneerdeverpakking voldoetaanvoordebescherming vanhetvleesgestelde
'eiseninzakeietverpakken,behoeftzijnietdoorzichtig enkleurloostezijnen'
ishetnietnoodzakelijk hetvlees.ineentweedeomhulselteplaatsen,opvoor­
waardedataandeandereeisenvanpunt58voldaanis.^
62)Uitsnijden,uitbenen,verpakking eneindverpakking
magineenzelfderuimteplaatsvinden vporzoveraandevolgendevoorwaarden wordt
voldaan: x
a)deruimtemoetvoldoendegrootzijnenzoingerichtdatdebewerkingen hygië-(
nischkunnenwordenuitgevoerd;
b)hetmateriaalvoorverpakking eneindverpakking wordtdadelijknadefabricage
verpaktineenverzegeldbeschermend omhulselenwordtbeschermdtegenschade
gedurendehetvervoernaarhetbedrijfeninhygiënische omstandigheden ineen
afzonderlijke ruimtevanhetbedrijfopgeslagen; ♦
.V
c)deopslagruimte voorverpakkingsmateriaal moetvrijzijnvanstofenongedier­
teengeenluchtverbindinghebbenmetandereruimtenwaarinzichstoffenbe­
vindendieversvleeszoudenkunnenbesmetten.Verpakkingsmateriaal magniet
opdevloerwordenopgestapeld ;
d)hetmateriaalvoordeeindverpakking wordtinhygiënischverantwoorde omstandig­
hedengemonteerdvoordathet'indewerkruimtewordtbinnengebracht .
e)de/verpakkingen wordenophygiënischverantwoorde wijzeindewerkruimte
binnengebracht enonverwijldgebruikt.Zijmogennietwordenaangeraakt
doorpersoneeldathetversvleesbehandelt;
f)nadeVverpakking moethetvleesonnpddellijkindeopslagruimte wordenopge­
slagen. v

HOOFDSTUKXII
Keuringscertif icaat
63)Hetorigineleexemplaarvanhetkeuringscertificaat waarvanhetvlees
moetvergezeldgaangedurendehetvervoernaarhetlandvanbestemming wordtop
hettijdstipvandeladingdooreenofficiëledierenarts afgegeven .Hetcertifi­
caatmoet,watvormeninhoudbetreft,overeenkomen methetalsbijlage C
bijgevoegde model;hetdienttenminsteindetaalvanhetLandvanbe­
stemmingtezijnopgesteld enmoet••degegevensbevattendiezijnvermeldinhet
alsbijlage C-bijgevoegde model.
HOOFDSTUKXIII
Opslag
64)VersvleesdatbestemdisvoordeuitvoernaardeGemeenschap dientnade
keuringnahetslachtenonmiddellijk tewordengekoeldenvoortdurend opeen
inwendigetemperatuur tewordengehoudenvannietmeerdan+7°Cvoorgeslachte
dierenendelendaarvanenvannietmeerdan+3°Cvoorslachtafval len.
65)inruimtenalsbedoeldinpunt15waarversvleesisopgeslagen,mogengeenanaere
produkten wordenopgeslagen *
66)Inruimtenalsbedoeldinpunti6mogen,tenzijhetvleeszichindeeindverpakking
bevindtenapartisopgeslagen,geenandereproduktenwordenopgeslagendiede
bacteriologische kwaliteitvanhetvleesnadeligkunnenbeïnvloeden ofbederf
kunnenveroorzaken .
67)Detemperatuur vandeinhoofdstukIII,punt16,bedoeldeopslagruimten moet
voortdurend wordengeregistreerd .

-21
HOOFDSTUK XIV
Vervoer
\
68)Versvleesmagslechtswordenvervoerdinverzegeldevervoermiddelen diezodanig
zijngebouwdeningerichtdatgedurendehetvervoerdeinhoofdstukXIIIvoorge­
schreventemperaturen nietwordenoverschreden .
69)Devervoermiddelen moetenvoldoenaandevolgendeeisen:
a)debinnenwanden enanderedelendiemethetvleesinaanrakingkunnenkomen,
moetentegencorrosiezijnbestandenmogendeeigenschappen vanhetvlees
nietkunnenaantastennochvoordegezondheidvandemensschadelijkestoffen
ophetvleeskunnenoverbrengen;d#zewandenmoetengladzijnengemakkelijk
té"reinigenenteontsmetten .
b)zijmoetenzijnuitgerustmetdoelipatigeinrichtingen terbescherming vanhet
vleestegeninsektenenstofenzijmoetenzodanigzijnafgedicht,datergeen
vloeistoffen kunnenwegvloeien.
c)voorhetvervoervangeslachtedieren,halvedierenenvoeten,alsmedevan
nietverpaktuitgesneden vlees-metuitzondering vanbevrorenvleesinhy­
giënischverantwoorde verpakking-moetenzijvoorzienzijnvaneenophangin-
stallatieuitcorrosiebestendig materiaal enwelzodanigdathetversevlees
nietmetdevloerinaanraking kankomen.Bijvervoerdoor-deluchtiseen
ophanginstallatie evenwelnietvereist,indienpassendecorrosiebestendige
voorzieningen aanwezigzijnvoorhethygiënisch laden,transporteren enlossen
vanhetvlees.;
70)Devervoermiddelen voorhetvervoervanversvleesmogeningeenenkelgeval
wordengebruiktvoorhetvervoervanlevendedierenofproduktendieversvlees
zoudenkunnenaantastenofbesmetten .
I
71)Andereproduktendiedebacteriologische kwaliteitvanhetvleesnadeligkunnen
beïnvloeden ofbederfkunnenveroordelen mogenniettezamenmetvleesinhetzelfde
vervoermiddel wordenvervoerd,tenzij passendevoorzorgsmaatregelen
wordengetroffen. *
Bovendienmogenmagenslechtswordenvervoerdalszijgebroeidzijnenkoppen
slechtswanneerzijvandehuidontdaanofgebroeidenonthaardzijn.

-22-
72)Versvleesmagslechtsingereinigde enontsmettetransportmiddelen wordenver­
voerd.
73)Geslachtedieren,halvedierenenvoeten,metuitzondering vanbevroren ,vlees,
moétensteedsinhygiënisch verantwoorde verpakking ensteedshangendworden
vervoerd,behalvebijvervoerdoordeluchtalsbedoeldinpunt69,subc).
Anderedelenenslachtafvallenmoetenwordenopgehangenofgeplaatstopdragers,
voorzoverzijzichnietbevindenineenverpakkingofinvatenuitcorrosie-
bestendigmateriaal.Dezedragers,verpakking ofvatermoetenvoldoenaande
voorschriften inzakehygiëneen,metnamewatdeverpakkingbetreft,aandebe­
palingenvandezerichtlijn.Ingewanden moetensteedsverpaktwordenvervoerd;
deverpakking moetstevigzijnenwaternochvetdoorlaten .Alvorensdevei–
pakkingopnieuwwordtgebruikt,dientzijtewordengereinigd enontsmet.
74)Deofficiëledierenartsdientzichervóórdeverzending vantevergewissen dat
devervoermiddelen enhetinladenvoldoenaandeindithoofdstukneergelegde
voorschriften tenaanzienvandehygiëne.

Artikel2
\
Eennieuwartikel33bis,hiernavolgend ,wordttoegevoegd :
BijlageBvandezeRichtlijnkanaangepastwordenvolgensdeprocedure
voorzieninartikel29.
Artikel3
DeLid-Staten nemendenodigewettelijke,reglementaire ofadministratieve
maatregelen omzichaandezeRichtlijnaantepassenvoor1januari1982,
enlichthieroveronmiddellijk deandereLid-Statenin.
Artikel4 >
DezeRichtlijnisgerichttotdeLid-Staten.
GedaanteBrussel, VoordeRaad
DeVoorzitter