NL Publicatieblad van de Europese Unie C 140/17

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2013/C 140/10

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen (2)

„PURUVEDEN MUIKKU”

EG-nummer: FI-PGI-0005-0989-19.04.2012

BGA ( X ) BOB ( )

1. Naam

„Puruveden muikku”

2. Lidstaat of derde land

Finland

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.7 Verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren en producten op basis van verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De naam „Puruveden muikku” wordt gebruikt voor kleine marene (Coregonus albula) die gevangen wordt in het meerbekken van Puruvesi in het noordoostelijke gedeelte van het Saimaameer. Deze aanvraag betreft enkel verse en ingevroren kleine marene. Ongeveer tien procent van de jaarlijks in Finland gevangen kleine marene is „Puruveden muikku”.

De belangrijkste eigenschappen van „Puruveden muikku” zijn de volgende:

— De rug van de „Puruveden muikku” is diep donkergroen, de zijkanten zilverkleurig. Hij is merkbaar meer zilverkleurig dan andere soorten kleine marene.

— Kenmerkend voor „Puruveden muikku” is de opmerkelijk variërende grootte in de loop van het jaar, waardoor hij van andere soorten kleine marene onderscheiden kan worden. Na één groeiseizoen varieert zijn gemiddelde lengte van ongeveer 9 cm tot ongeveer 21 cm. Op dezelfde manier kan zijn gewicht uiteenlopen van enkele gram tot ongeveer 20 gram.

— Het onderscheidende kenmerk van „Puruveden muikku” is de zachtheid van zijn ruggengraat, wat betekent dat hij gegeten kan worden zonder de graten te verwijderen.

— De rigor mortis is bij „Puruveden muikku” van kortere duur dan bij andere soorten kleine marene.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

n.v.t

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

n.v.t

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De vis moet worden gevangen in het afgebakende geografische gebied. De toegelaten visvangstmethoden zijn zegennetten, fuiken en netvisserij.

De rigor mortis is bij „Puruveden muikku” van kortere duur dan bij andere soorten kleine marene. Daarom, en om de kwaliteit te waarborgen, worden de kleine marene gekoeld met ijscontainers (water van 0 °C); dit dient te gebeuren naarmate de vis in het afgebakende geografische gebied wordt bovengehaald.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

n.v.t

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

n.v.t

4. Beknopte omschrijving van de afbakening van het geografische gebied

Het geografische gebied bestaat uit Puruvesi, dat gelokaliseerd is in het gebied van de gemeenten Kerimäki, Punkaharju en Kesälahti in de provincie Oost-Finland. Met een oppervlakte van 416 km2 is Puruvesi een onderdeel van het Saimaameer, het vierde grootste meer van Europa.

5. Verband met het geografische gebied

5.1. Specificiteit van het geografische gebied

Een opvallend kenmerk van Puruvesi is de helderheid van het water, wat de zilvertinten van „Puruveden muikku” tot gevolg heeft. Omdat het water zo helder is, kan het licht tot diep in het water van Puruvesi doordringen, tot op 20 meter, terwijl het op andere plaatsen in Saimaa maar tot op 10 meter geraakt. De zichtdiepte kan oplopen tot 12 meter.

Vanwege de helderheid van het water van Puruvesi, vindt de primaire productie plaats zowel in het oppervlaktewater als veel dieper, in een groot, verlicht gebied op het lagere waterniveau. Wanneer het licht is, vormt de kleine marene grote scholen die afdalen om zich te voeden met dierlijk plankton op de bodem van het meer. Wanneer er minder licht is, verspreiden de scholen zich en stijgen ze op om zich te voeden met de dierenpopulatie in het oppervlaktewater en op een middelhoog waterniveau.

Puruvesi is een meerbassin van grind en zand, bijna volledig afgescheiden van andere waterlichamen, en zijn gehalte aan bruine humus die van de bodem wordt meegespoeld, wat typisch is voor de Finse meren, is uiterst laag. De waterkwaliteit werd ook als uiterst laag in voedingsstoffen geklasseerd. Vanwege zijn geïsoleerde ligging, zijn de stromingen in Puruvesi verwaarloosbaar en blijft het water ongeveer 12 jaar in het meer.

Puruvesi is sinds de 14e eeuw bekend als een visserijgebied. Al eeuwenlang wordt er traditioneel met zegennetten gevist vanwege de uitzonderlijke transparantie van het water van het meer en de uitgebreide primaire productie die door de helderheid van het water mogelijk is. In de zomer worden de oppervlaktewaters bevist bij zonsondergang wanneer het dierlijk plankton stijgt. Tegen het einde van de zomer is het water opgewarmd en zoekt de kleine marene kouder en dieper water op, waar hij gevangen wordt met bodemzegens. Wanneer de donkere herfstnachten aanbreken, vist men 's nachts, bij voorkeur bij maanlicht; dit is uitzonderlijk, maar ook typisch voor het heldere water van Puruvesi, want dit is het moment waarop de kleine marene aan de oppervlakte komt.

Zegenvisserij tijdens de winter raakte honderd jaar geleden algemeen verbreid, en in sommige jaren komt meer dan de helft van de kleine marene die in de winter in Finland gevangen wordt uit Puruvesi. Meer dan 90 % van de totale visvangst is afkomstig uit zegenvisserij. De andere toegestane vistuigen zijn fuiken en netten. Trawlvisserij is verboden in Puruvesi.

Het Fins onderzoeksinstituut voor wild en visserij controleert jaarlijks de duurzaamheid van kleine-marenebestand. In het visgebied van Puruvesi wordt de visserij wettelijk geregeld volgens de aanbevelingen van het instituut.

5.2. Specificiteit van het product

„Puruveden muikku” staat in heel Finland bekend voor de zachtheid van zijn graten. Dat maakt hem zeer geschikt voor consumptie zonder dat de graten verwijderd moeten worden, zowel gebakken, gerookt als in soep. „Puruveden muikku” is ook befaamd voor zijn zilverkleur.

„Puruveden muikku” wordt gekenmerkt door zijn opmerkelijke variatie in grootte, hetgeen volledig afhankelijk is van de dichtheid van het kleine-marenebestand en de productie dierlijk plankton. Deze jaarlijkse variatie in het bestandsvolume is erg kenmerkend voor Puruvesi.

De reputatie van „Puruveden muikku” is ook gebaseerd op de traditionele visvangst- en verwerkingsmethoden die in het geografische gebied worden gebruikt. Al eeuwenlang wordt de kunst van het lokaliseren en vangen van de vis doorgegeven van de ene generatie op de volgende.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

„Puruveden muikku” is herkenbaar aan zijn zilverachtige kleur, die het gevolg is van de uitzonderlijke helderheid van het water van Puruvesi. De typische zachte graten van „Puruveden muikku”, zijn opmerkelijke variërende grootte in de loop van het jaar en zijn korte periode van rigor mortis zijn het gevolg van zijn geografische omgeving: de helderheid van het water, de primaire productie die mogelijk is door de transparantie van het water, de geïsoleerde ligging van het meer in combinatie met de morene- en zandgrond van het stroomgebied, en het rivierbekken, dat eerder klein is met weinig moerasland.

De consumenten kennen „Puruveden muikku” vooral als een smakelijke vis die zeer geschikt is om te worden gebakken en in zijn geheel, met de graten, kan worden gegeten. In Finland is hij een zeer gegeerd en bekend product dat vaste plaats heeft veroverd met name op markten en evenementen op verschillende plaatsen, zoals de jaarlijkse haringmarkt in Helsinki en het wereldberoemde operafestival in Savonlinna.

Puruvesi is als visserijgebied bekend sinds de 14e eeuw, toen groepen Karelische vissers begonnen met er visserijexpedities op lange afstand te houden. Er is een geschreven bron ontdekt waarin vermeld staat: „In 1543 werden in het Puruvesimeer vissen gevangen door 421 groepen zegennetvissers. Hoewel het kasteel Olavinlinna gelokaliseerd is tussen het Haukivesi- en het Pihlajavesimeer, die beide zeer visrijk zijn, zonden de kasteelwachters groepen vissers met hun zegennetten naar Puruvesi om daar de smakelijke kleine marene te vangen.” In 1979 werd een doctoraatsthesis gepubliceerd over het vangen van kleine marene in Puruvesi, met als titel „Over visgronden voor kleine marene” (Muikkuapajilla).

Het verband tussen het product en het geografische gebied is ook gebaseerd op de traditionele methoden voor de vangst van de „Puruveden muikku” en de deskundigheid van de vissers in het gebied. Zegennetten zijn ringnetten, die in de loop der eeuwen dezelfde structuur en functie hebben bewaard. Op visgronden die voor zegenvisserij geschikt zijn, worden in de winter zegennetten gelegd onder het ijs op de bodem van het meer. Deze visgronden worden met gebruikmaking van lokale ervaring opgespoord. Het leggen van de netten in de visgronden vereist de expertise van plaatselijke vissers, want dit dient exact in overeenstemming met de bodemgesteldheid te gebeuren om te voorkomen dat het net vast komt te zitten achter de stenen op de bodem van het meer.

Een aanwijzing voor de faam van „Puruveden muikku” is het Finse museum voor meervisserij, opgericht in Kerimäki aan de oevers van het Puruvesimeer.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

http://www.mmm.fi/nimisuoja/puruvedenmuikku

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2) Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(3) Vgl. voetnoot 2.