Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2022/C 69/15)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING WAARBIJ HET ENIG DOCUMENT WORDT GEWIJZIGD

“Manchuela”

PDO-ES-A0046-AM03

Datum van mededeling: 18 november 2021

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Aanpassing van de terminologie betreffende de analytische parameters voor restsuiker aan de geldende wetgeving

Beschrijving:

Overeenkomstig artikel 20 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/34 van de Commissie van 17 oktober 2018, waarin is bepaald dat het totaal aan suikers, uitgedrukt in fructose en glucose, moet worden gemeten, heet de analytische parameter “restsuikers” voortaan “totaal aan suikers, uitgedrukt als glucose plus fructose”.

De wijziging heeft betrekking op punt 2.1.1 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Type wijziging: standaardwijziging

Deze wijziging is een aanpassing van de terminologie die wordt gebruikt voor de fysisch-chemische kenmerken en leidt niet tot een verandering in het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

aanpassing aan de genoemde regelgeving.

2. Toevoeging van het gedeelte over rode wijn

Beschrijving:

De soort “rode wijn” wordt toegevoegd en uit het deel “Rode wijn die ouder is dan 1 jaar, crianza, reserva en gran reserva” wordt de wijn die ouder is dan 1 jaar geschrapt, zodat het deel voortaan “Rode crianza, reserva en gran reserva” heet. Er wordt namelijk een soort wijn bereid met de analytische kenmerken die zijn beschreven in het deel over jonge rode wijn, maar met andere organoleptische eigenschappen dan de jonge rode wijn en dan de crianza, reserva en gran reserva. Daarom worden de bijzondere organoleptische eigenschappen voor dit soort rode wijn toegevoegd.

Deze wijziging heeft betrekking op punt 2.1.2 van het productdossier en op punt 4 van het enig document.

Type wijziging: standaardwijziging

Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

Op basis van de huidige vraag van de markt worden wijnen met bepaalde kenmerken geproduceerd, die niet in het productdossier waren opgenomen. Dit soort wijn is gedurende een aantal jaren getest en het interne smaakpanel van de oorsprongsbenaming Manchuela is van mening dat hij de kenmerken en het profiel vertoont van de wijnen die onder de BOB Manchuela vallen, zoals beschreven in het deel over het verband.

3. Herziening van de analytische parameters

Beschrijving:

Verlaging van de minimumgrens voor de kleur bij rode wijn. In het productiegebied van de BOB Manchuela komen verschillende druivenrassen voor: enerzijds garnacha tintorera, dat van nature wijnen met een zeer hoog kleurpotentieel oplevert en anderzijds monastrell en garnacha tinta, die lichtere wijnen met een gemiddelde kleurintensiteit opleveren.

De wijziging heeft betrekking op punt 2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Type wijziging: standaardwijziging

Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

De laatste jaren vragen de markten over het algemeen meer fruitige monocepagewijnen, die aantrekkelijk zijn voor nieuwe generaties consumenten die interesse beginnen te tonen in de wijncultuur.

De wijnkenners van elke wijnmakerij moeten over de nodige instrumenten beschikken om wijnen te kunnen produceren die zowel voor de nationale als de internationale markten aantrekkelijk zijn en tegelijk de kenmerken van het productiegebied en de rassen vertonen.

De verlaging van de minimumgrens voor kleurintensiteit bij rode wijn leidt niet tot kwaliteitsverlies, maar zorgt integendeel voor meer mogelijkheden om van de verschillende druivenrassen subtielere, complexere en aantrekkelijkere wijnen te produceren.

4. Herformulering van de organoleptische kenmerken

Beschrijving:

De formulering van de organoleptische beschrijvingen wordt gewijzigd.

De wijziging heeft betrekking op punt 2.2 van het productdossier en punt 4 van het enig document.

Type wijziging: standaardwijziging

Met deze wijziging worden de organoleptische kenmerken zo aangepast dat ze bij een sensorisch onderzoek beter kunnen worden beoordeeld. Het product zelf verandert niet: het behoudt de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

Als gevolg van de invoering van de norm UNE-EN-ISO 17065 voor certificeringswerkzaamheden moet de organoleptische beschrijving van de beschermde wijnen zodanig worden gewijzigd dat de kenmerken ervan kunnen worden gekoppeld aan descriptoren die kunnen worden beoordeeld door een testpanel dat voldoet aan de in norm UNE-EN-ISO 17025 neergelegde criteria.

5. Bepaling van de organoleptische kenmerken als gevolg van de toevoeging van rode wijn

Beschrijving:

Als gevolg van de toevoeging van een nieuwe soort wijn, moeten de organoleptische kenmerken van deze wijn worden bepaald.

De wijziging heeft betrekking op punt 2.2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Soort wijziging: standaardwijziging

Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

beschrijving van een nieuwe wijnsoort die in het productdossier van de BOB wordt opgenomen.

6. Aanpassing van de specifieke oenologische procedés voor witte en rode wijnen

Beschrijving:

De wijziging heeft betrekking op punt 3 van het productdossier en punt 5 van het enig document.

Punt 3.1. Witte wijnen: de specificatie betreffende het gebruik van roestvrijstalen tanks voor de wijnbereiding wordt geschrapt, omdat in Manchuela tanks worden gebruikt van andere soorten materiaal die wijnen met dezelfde kwaliteit opleveren.

Punt 3.4. Jonge rode wijnen: de vermelding “zonder de schillen” wordt geschrapt, aangezien is gebleken dat de aanwezigheid van de schillen niet van invloed is op de kwaliteit van deze wijnen.

Punt 3.5. Voor de rode wijn worden de oenologische procedés toegevoegd. Aangezien de soort “rode wijn” wordt toegevoegd, worden ook de oenologische procedés ervan gespecificeerd.

Punt 3.13. De oenologische procedés voor de bereiding van “ijswijn” worden toegevoegd. De ijswijn kan wit, rosé of rood zijn in de verschillende in het productdossier opgenomen versies (jong, roble, crianza, gegist in het vat enz.) en hij kan bereid zijn van om het even welk van de rassen die op grond van het productdossier van de BOB Manchuela zijn toegestaan.

Soort wijziging: standaardwijziging

Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

De ijswijnen worden in Manchuela al een aantal jaren getest en het interne smaakpanel van de oorsprongsbenaming Manchuela heeft vastgesteld dat de wijn geschikt is om te worden opgenomen bij de wijnen die onder ons productdossier vallen, gezien de bijzondere kwaliteit ervan en de duidelijke expressie van het druivenras waaruit deze wijnen zijn bereid.

7. Toevoeging van de rassen tardana (of planta nova), moscatel de alejandría, garnacha blanca en touriga nacional

Beschrijving:

De volgende wijndruivenrassen worden opgenomen in het productdossier: tardana (of planta nova), moscatel de alejandría, garnacha blanca en touriga nacional.

De wijziging heeft betrekking op punt 6 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document, omdat het secundaire rassen betreft.

Soort wijziging: standaardwijziging

Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

De genoemde rassen worden al enkele jaren geteeld in Manchuela en men heeft geconstateerd dat de wijnen die zijn bereid van rassen als tardana, moscatel de alejandría, garnacha blanca en touriga nacional, van uitstekende kwaliteit zijn. Het interne smaakpanel van de oorsprongsbenaming Manchuela heeft de evolutie en de kwaliteit van deze wijnen jaren gevolgd, waarna het heeft geconcludeerd dat ze beantwoorden aan de door ons productdossier vereiste kwaliteit. De genoemde rassen kunnen dus worden opgenomen bij de voor de oorsprongsbenaming Manchuela toegestane rassen.

8. Bijwerking van de verwijzing naar de regelgeving en van de erkende certificeringsinstanties

Beschrijving:

In de eerste, tweede en derde alinea van punt 8 en in de derde en negende alinea van punt 9.2 van het productdossier wordt de verwijzing naar de ingetrokken verordeningen vervangen door een verwijzing naar de geldende verordeningen.

De wijziging heeft betrekking op de punten 8 en 9.2 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Soort wijziging: standaardwijziging

Deze wijziging is een actualisering. Derhalve wordt geoordeeld dat ze niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

actualisering van de verwijzingen naar de regelgeving.

9. Wijziging van de etiketteringsvoorschriften door toevoeging van de vermelding “ijswijn” en schrapping van twee traditionele aanduidingen

Beschrijving:

De vermelding “ijswijn” wordt toegevoegd voor wijn die is bereid overeenkomstig punt 3.13 van het productdossier. Voor dit soort wijn gelden de analytische parameters die zijn bepaald voor de verschillende soorten wijn, aangezien ijswijn wit, rosé of rood kan zijn in de verschillende in het productdossier opgenomen versies (jong, roble, crianza, gegist in het vat enz.). Voorts worden de traditionele aanduidingen “superior” en “rancio” geschrapt.

Deze wijziging heeft betrekking op punt 8 van het productdossier en op punt 9 van het enig document.

Soort wijziging: standaardwijziging

Er is geen sprake van wijziging van het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat deze wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

vaststellen van de voorwaarden voor het gebruik van de vermelding “ijswijn” en schrappen van termen die niet worden gebruikt.

ENIG DOCUMENT

1. Naam / namen

Manchuela

2. Type geografische aanduiding

BOB – Beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

1. Witte wijn, in het vat gegiste witte wijn en roséwijn, droog

KORTE BESCHRIJVING

De witte wijnen zijn geel van kleur, maar niet amberkleurig, helder en glinsterend, vol primaire aroma’s.

De in het vat gegiste wijnen zijn zuiver, met primaire aroma’s van gemiddelde intensiteit, die in balans zijn met de aroma’s die afkomstig zijn van het vat, afdronk die doet denken aan de primaire aroma’s en de aroma’s van het vat.

De roséwijnen vertonen alle schakeringen van roze, zijn helder en transparant. Primaire aroma’s. Evenwichtig, met soms een zure en/of bittere toets.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

2. Witte wijn, in het vat gegiste witte wijn en roséwijn, halfdroog, halfzoet en zoet

KORTE BESCHRIJVING

Qua uiterlijke kenmerken en geur lijken deze wijnen op de droge wijnen van dezelfde soort. Evenwichtige smaak, met soms een zure en/of bittere toets (die niet te weinig noch te veel aanwezig is).

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 9 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

3. Rode wijnen: jong, gegist in het vat, roble, maceratie met kooldioxide en rood, droog

KORTE BESCHRIJVING

De rode wijnen zijn karaktervol, vertonen verschillende schakeringen rood met een vleugje violet, tot oranjeachtige, bruine of donkerrode tinten. Zuivere primaire en/of plantaardige aroma’s, lang mondgevoel en aanhoudende, volle smaken.

De in het vat gegiste wijnen zijn zuiver, met primaire (fruitige en/of florale) aroma’s van gemiddelde intensiteit, die in balans zijn met de aroma’s die afkomstig zijn van het vat, evenwichtig, afdronk die doet denken aan de primaire aroma’s en aan de aroma’s van het vat.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,3 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

4. Rode crianza, reserva en gran reserva

KORTE BESCHRIJVING

De gerijpte wijnen zijn rood van kleur met soms een lichte bruine of oker rand, zuiver. Zuivere primaire en tertiaire aroma’s met mogelijke aanwezigheid van aroma’s van jam. In de mond zuiver, evenwichtig, gemiddeld tot hoog tanninegehalte, lange, harmonieuze afdronk.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

* Maximaal gehalte aan zwaveldioxide: 160 mg/l indien ≥ 5 g suikers/l

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 20 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 140

5. Mousserende kwaliteitswijn (wit of rosé)

KORTE BESCHRIJVING

Witte of roséwijnen, helder en glinsterend, met schuim bestaande uit kleine aanhoudende bubbels. Primaire en/of secundaire aroma’s, soms met toetsen van het vat. In de mond evenwichtig, gemiddelde persistentie, met primaire en /of secundaire aroma’s in de afdronk.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

* Het maximale totaalgehalte aan zwaveldioxide mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5 Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 11,66 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

5.1. Specifieke oenologische procedés

Specifiek oenologisch procedé

Witte wijn: lichte koude maceratie van de most en bezinking. Totale of gedeeltelijke (ten minste 75 %) fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur < 18 °C in tanks of in eikenhouten vaten.

Bij de roséwijnen mag de maceratie 4 tot 12 uur duren bij een temperatuur van minder dan 24 °C. Bezinking van de most en trage gisting gedurende ten minste 5 dagen bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 18 °C.

Bij de jonge rode wijnen verloopt de maceratie van de most met de schillen gedurende ten minste 48 uur bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 28 °C. Na het oversteken en persen gaat de gisting door bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 25 °C.

IJswijn: de druiven worden geoogst wanneer ze aan de wijnstokken een temperatuur van ten hoogste -5o C bereiken (wanneer ze bevroren zijn) en worden in bevroren toestand geperst, zonder eerst te worden afgerist.

Rijping in het vat.

5.2. Maximumopbrengsten

1. Witte druivenrassen met gobeletsnoei 7 860 kg druiven per hectare

2. Witte druivenrassen met gobeletsnoei 55 hectoliter per hectare

3. Blauwe druivenrassen met gobeletsnoei 6 430 kg druiven per hectare

4. Blauwe druivenrassen met gobeletsnoei 45 hectoliter per hectare

5. Witte druivenrassen met spaliermethode 11 430 kg druiven per hectare

6. Witte druivenrassen met spaliermethode 80 hectoliter per hectare

7. Blauwe druivenrassen met spaliermethode 10 000 kg druiven per hectare

8. Blauwe druivenrassen met spaliermethode 70 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

Omvat het grondgebied in het zuidoosten van de provincie Cuenca en het noordwesten van de provincie Albacete, tussen de rivieren Júcar en Cabriel.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

GARNACHA TINTA

MACABEO - VIURA

TEMPRANILLO - CENCIBEL

VERDEJO

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Het productiegebied tussen de valleien van twee rivieren wordt gekenmerkt door kleibodems met kalkhoudende sedimenten die afkomstig zijn van beide rivieren, hoge temperaturen, minimale neerslag van mei tot september en een groot aantal zonuren. De ligging van het gebied is van invloed op de locatie van het inheemse druivenras bobal, dat wijnen oplevert met zeer intense aroma’s, met fruitige en florale toetsen, een uitstekende zuurgraad en kleurintensiteit, een levendige kleur die lang aanhoudt en die deze wijnen onderscheidt van andere wijnen dankzij het uitstekende polyfenolgehalte en de lage pH-graad (hoog gehalte aan totale polyfenolen zonder lange maceratie).

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op de etiketten van de mousserende kwaliteitswijnen met de beschermde oorsprongsbenaming “Manchuela” mogen de aanduidingen “premium” en “reserva” worden gebruikt.

Als de wijn is bereid overeenkomstig punt 3.13, mag gebruik worden gemaakt van de vermelding “ijswijn”. Voor dit soort wijn gelden de analytische parameters die zijn bepaald voor de verschillende soorten wijn, aangezien ijswijn wit, rosé of rood kan zijn in de verschillende in het productdossier opgenomen versies (jong, roble, crianza, gegist in het vat enz.).

Link naar het productdossier

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Pliego_de_condiciones_manchuela_20210421_mp.pdf

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.