Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) Nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2022/C 233/13)

Deze bekendmaking verleent het recht om binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

“Scalogno di Romagna”

EU-Nr.: PGI-IT-1539-AM01- 11.1.2021

BOB ( ) BGA (X)

1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Groep: Consorzio Scalogno di Romagna [vereniging ter bescherming van Scalogno di Romagna]

Adres: P/a Comune di Riolo Terme, Via Aldo Moro 2, 48025 Riolo Terme – Ravenna, Italy

E-mail: consorzioscalognodiromagna@gmail.com

De “Consorzio Scalogno di Romagna” is gerechtigd een wijzigingsaanvraag in te dienen overeenkomstig artikel 13, lid 1, van besluit nr. 12511 van het Italiaanse ministerie van Landbouw, Voedselvoorziening en Bosbouw van 14 oktober 2013.

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben

☐ Naam van het product

☒ Beschrijving van het product

☒ Geografisch gebied

☒ Bewijs van oorsprong

☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product

☒ Verband

☒ Etikettering

☒ Overige [nader aan te geven]

4. Aard van de wijziging(en)

☐ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

☒ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5. Wijziging(en)

Omschrijving van het product

Artikel 2:

“De aanduiding “Scalogno di Romagna” verwijst uitsluitend naar de uienbol van de soort Allium ascalonicum.”

wordt als volgt gewijzigd en aangevuld:

“De aanduiding “Scalogno di Romagna” verwijst uitsluitend naar de uienbol van de soort Allium ascalonicum, ecotype Romagna. De bollen van de “Scalogno di Romagna” hebben een langwerpige flesvorm en een harde buitenste schil die in kleur kan variëren van geel tot koperkleurig, roestrood, bruin of grijs, terwijl het vlezige binnenste gedeelte varieert van wit tot paars gestreept. Het ecotype Romagna heeft lange kronkelige wortels en lichtgroene bladeren die spits toelopen. Wanneer de bollen worden geoogst, worden ze in bossen samengebonden, waarbij wisselende aantallen bollen met de wortels aan elkaar vast zitten. Ze hebben een scherpe geur. Ze hebben een zoete en fijne smaak, die sterker lijkt op die van uien dan op die van knoflook. De aromatische kenmerken lijken sterk op die van de leliefamilie (Liliaceae) en worden beïnvloed door de aanzienlijke hoeveelheden zwavel die ze uit de bodem opnemen, een meso-element dat de smaak en geur ervan kenmerkt. Ze worden vers of gedroogd geconsumeerd en vaak in olie geconserveerd. Al deze kenmerken onderscheiden hen duidelijk van andere soorten sjalotten.”

Deze wijzigingen geven een duidelijkere omschrijving van het product van het ecotype Romagna, dat ook is opgenomen in het geïntegreerde productdossier van de regio Emilia-Romagna.

De aanvullingen betreffen kenmerken die ervoor zorgen dat de “Scalogno di Romagna” gemakkelijk te herkennen is en die deze sjalot duidelijk onderscheiden van andere soorten.

Deze kenmerken zijn altijd al eigen aan het product en zijn ook op foto’s vastgelegd. Ze worden nu beter beschreven, zodat consumenten de sjalot gemakkelijker kunnen herkennen en om het werk van degenen die verantwoordelijk zijn voor de kwaliteitscontrole te vergemakkelijken.

Deze wijziging betreft tevens punt 5, b), van de samenvatting en heeft betrekking op punt 3.2 van het enig document.

Geografisch gebied

Het productdossier bevat een wijziging van de naam van de provincie Forlì, waarvan de naam is veranderd in “provincie Forlì-Cesena”; deze wijziging heeft geen invloed op het productiegebied.

Deze wijziging betreft tevens punt 5, c), van de samenvatting en heeft betrekking op punt 4 van het enig document.

Bewijs van oorsprong

In de oorspronkelijke tekst van artikel 5 wordt wetgeving genoemd die niet meer van kracht is; daarom wordt het artikel over bewijs van oorsprong vervangen door de volgende tekst:

“Iedere fase van het productieproces wordt gecontroleerd en iedere input en output wordt geregistreerd. Op die manier, en door de kadastrale percelen waarop het product wordt geteeld en de producenten en de verpakkingsbedrijven in te schrijven op lijsten die worden beheerd door de controle-instantie, en door de geproduceerde hoeveelheden bij de controle-instantie aan te geven, wordt de traceerbaarheid van het product gegarandeerd. Alle natuurlijke personen en rechtspersonen die op de respectieve lijsten staan, worden overeenkomstig het productdossier en het desbetreffende controleplan door de controle-instantie gecontroleerd.”

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

— De voorwaarden met betrekking tot het verbod op stoppelzaai worden beknopter vermeld.

De zin “Er moet minimaal vijf jaar zijn verstreken voordat Scalogno op hetzelfde perceel mag worden geteeld” is voldoende om dat verbod weer te geven. De zinsnede “Stoppelzaai is niet toegestaan” is derhalve overbodig en is geschrapt.

— De praktijken wat betreft elkaar opvolgende teelten worden verduidelijkt om elke mogelijke twijfel over de interpretatie ervan te vermijden. Hiertoe wordt duidelijker geformuleerd wat reeds in het productdossier werd vermeld, namelijk dat de “Scalogno di Romagna” en nachtschadeachtigen, bieten en kool elkaar niet mogen opvolgen. De gewijzigde zin luidt als volgt: “Het is ook verboden om achtereenvolgens de “Scalogno di Romagna” en nachtschadeachtigen, bieten en kool te telen.”

— Wat de zaaimethoden betreft is het gebruik van bollen van het ecotype Romagna van de soort Allium ascalonicum verplicht omdat, aansluitend bij wat is aangegeven in het punt over het verband met het gebied van oorsprong, de “Scalogno di Romagna” uitsluitend kan worden geteeld door het heraanplanten van bollen van het specifieke ecotype. De zin “Het planten moet plaatsvinden van november tot en met december, terwijl de oogst plaatsvindt vanaf juni van het volgende jaar” wordt daarom als volgt aangevuld: “Het planten moet plaatsvinden van november tot en met december, waarbij bollen van het ecotype Romagna van de soort Allium ascalonicum worden gebruikt, terwijl de oogst plaatsvindt vanaf juni van het volgende jaar.”

— Tot slot wordt de maximale productie per eenheid, waarvan met 6-8 ton per hectare reeds een indicatie werd gegeven, nauwkeurig gedefinieerd (8 ton per hectare) om controles te vergemakkelijken.

Deze wijziging betreft tevens punt 5, e), van de samenvatting.

Verband met de omgeving

De tekst over het verband met de omgeving is niet opgenomen in het huidige productdossier, dat dateert uit 1997. Daarom is er een tekst opgesteld met een beschrijving van het verband met de omgeving zoals reeds opgenomen in de documentatie in het EU-register eAmbrosia, aangevuld met andere historische gegevens over de reputatie van “Scalogno di Romagna”.

Naast wat reeds in het productdossier en de samenvatting wordt vermeld, wordt bovendien gewezen op de belangrijke eigenschap dat er geen bloemhoofdje wordt gevormd, een kenmerk dat specifiek is voor “Scalogno di Romagna”.

De tekst van het productdossier wordt derhalve als volgt aangevuld:

“Het verband tussen “Scalogno di Romagna” en het geografische gebied is gebaseerd op de reputatie van het product. Het is bekend dat de “Scalogno di Romagna” een specifiek ecotype sjalot is met eigen kenmerken die anders zijn dan die van de andere soorten die in de handel zijn.

Het terrein dat geschikt is voor het telen van de “Scalogno di Romagna” is heuvelachtig met een middelzware tot kleiachtige bodem, die droog is en rijk aan kalium en organisch materiaal. Dit areaal krijgt veel zon en is goed gedraineerd. Deze bodems zijn kenmerkend voor de krijtrug die “La Vena dei Gessi Romagnola” [de kalkader van Romagna] wordt genoemd. Deze loopt door een groot deel van het productiegebied, is kenmerkend voor en van invloed op het hele gebied en geeft de bodems een bepaalde alkaliteit. Het productiegebied is ook bekend als kuuroordgebied dat wordt gekenmerkt door de zwavelhoudende bestanddelen van de bodem en het water.

De aromatische kwaliteiten van de leliefamilie worden dus door deze omgevingskenmerken beïnvloed wat betreft de zwavelhoudende componenten.

De microbiële flora in de bodem en de voortdurende activiteit van enzymen tijdens de opslag of het drogen, zorgen ervoor dat de “Scalogno di Romagna” het kenmerkende zoete en fijne aroma ontwikkelt, maar ook een scherpe geur.

Een onderscheidend kenmerk van de “Scalogno di Romagna” is dat er geen bloemhoofdjes worden gevormd; daarom kunnen en mogen deze sjalotten uitsluitend worden geteeld door de bollen opnieuw te planten. Door deze eigenschap blijven het genetisch materiaal en de kenmerken van het specifieke ecotype al eeuwenlang behouden, aangezien er geen natuurlijke of gedwongen uitwisseling van pollen met andere soorten plaatsvindt. Dit betekent dat er geen kruisingen of genetische interventies hebben plaatsgevonden, wat wel gebeurt bij de andere variëteiten die in de handel zijn.

De “Scalogno di Romagna” komt niet in het wild voor. Dit betekent dat de Kelten, die deze sjalot in Romagna hebben geïntroduceerd, een oorspronkelijk en authentiek product hebben gekweekt dat op geen enkele manier kon worden verwisseld of verward met of vervangen door een andere bol uit de leliefamilie.

Er is een duidelijk verband tussen de “Scalogno di Romagna” en het lokale gebied: de producenten, met inbegrip van degenen die slechts een paar vierkante meter aan sjalotten telen in hun eigen groentetuin. Mede dankzij hen blijft de mogelijkheid bestaan om deze waardevolle ode aan de gulle aarde van Romagna door te geven. De vaardigheden van de producenten zijn ook zeer belangrijk bij het selecteren van de bollen, iets wat zij met uitmuntend vakmanschap doen. Een deel van de geoogste bollen is bestemd voor consumptie en normaal gesproken worden de middelgrote bollen met een meer gebogen vorm opnieuw geplant.

Dit product wordt door een aantal schrijvers genoemd, onder wie de in Lugo geboren en getogen Corrado Contoli. Zijn boek “Guida alla veritiera cucina romagnola” [Handboek voor de authentieke keuken van Romagna] uit 1963 bevat in het hoofdstuk over varkensvleesgerechten een lofzang op de sjalot die zowel baanbrekend is als tot de verbeelding spreekt. Graziano Pozzetto vermeldt andere getuigenissen met betrekking tot de beschrijving van het product en het gebruik ervan in talloze recepten uit de afgelopen eeuw in zijn boek “Lo scalogno di Romagna. Cibo per Venere” [Scalogno di Romagna – Voedsel voor Venus], dat werd gepubliceerd in 2001. Verschillende lokale chef-koks gebruiken de “Scalogno di Romagna” bij de bereiding van diverse gerechten, onder wie Tarcisio Raccagni van het voormalige restaurant “Gigiolè” in Brisighella; hij wilde de middeleeuwse kookkunst doen herleven in de diners die werden georganiseerd voor de beroemde middeleeuwse festivals in Brisighella.

Ook online zijn er citaten waarin de reputatie van de “Scalogno di Romagna” en het gebruik ervan als smaakmaker bij de bereiding van allerlei gerechten of geconserveerd in olie is vastgelegd, op websites zoals Giallo Zafferano, La Gazzetta del Gusto, Buonissimo, Geisha Gourmet en Taccuini Gastrosofici.

De “Scalogno di Romagna” heeft een prachtige en voorbeeldige geschiedenis die tot stand is gekomen dankzij de leidende rol van de vereniging Proloco di Riolo Terme, die in 1993 het eerste “Fiera dello Scalogno di Romagna” organiseerde. Dit festival wordt nog steeds elk jaar eind juli gehouden.”

Deze wijziging betreft tevens punt 5, f), van de samenvatting en heeft betrekking op punt 5 van het enig document.

Controles

De tekst over controles, die niet in het huidige productdossier is opgenomen, wordt als volgt geformuleerd:

“Naleving van het productdossier wordt geverifieerd in overeenstemming met artikel 37 van Verordening (EU) nr. 1151/2012. Het controleorgaan dat belast is met de verificatie van het productdossier is Check Fruit, gevestigd op het adres Via Dei Mille 24, 40121 Bologna, Italy, Tel. +39 0516494836, Fax +39 0516494813, E-mail: info@checkfruit.it.”

Deze wijziging betreft tevens punt 5, g), van de samenvatting.

Etikettering

Artikel 7 wordt als volgt gewijzigd:

1.

— De zin:

“De sluiting van de container moet in alle gevallen zodanig zijn vervaardigd dat de inhoud niet kan worden uitgenomen zonder dat de container wordt geschonden.”

is als volgt gewijzigd:

“De sluiting van de verpakking moet in alle gevallen zodanig zijn vervaardigd dat de inhoud niet kan worden uitgenomen zonder dat de verpakking wordt geschonden.”

Het woord “contenitore” [container] is (in het Italiaanse origineel) vervangen door het meer geschikte woord “confezione” [verpakking].

— De zin: “Op de containers moet de aanduiding “Scalogno di Romagna” worden aangebracht, onmiddellijk gevolgd door de tekst “Indicazione Geografica Protetta” [beschermde geografische aanduiding], in drukletters van dezelfde grootte.”

wordt als volgt gewijzigd:

“Op de verpakking, vlechten of bossen moet een etiket worden aangebracht met daarop de aanduiding “Scalogno di Romagna”, onmiddellijk gevolgd door de tekst “Indicazione Geografica Protetta” [beschermde geografische aanduiding], in drukletters van dezelfde grootte.”

De verplichting geldt nu om op elk soort verpakking een etiket met informatie te gebruiken. Het etiket bevat de noodzakelijke informatie en kan gemakkelijk worden aangepast aan de verschillende soorten verpakkingen waarin het productdossier voorziet.

— De zin: “Elk soort verpakking moet worden goedgekeurd door de regio Emilia-Romagna.”

is geschrapt, omdat deze onverenigbaar is met de huidige wetgeving.

— De zin: “Op verzoek van de betrokken telers kan een logo worden gebruikt. Dit logo komt overeen met het ontwerp, eventueel met inbegrip van de kleurstelling, van het figuratieve of het specifieke en eenduidige logo dat altijd samen met de geografische aanduiding moet worden gebruikt.”

is als volgt gewijzigd:

“Het onderstaande identificatielogo moet worden weergegeven overeenkomstig het aangegeven ontwerp.”

Het is dus verplicht om een logo te gebruiken, met inbegrip van het technisch dossier waarin de kenmerken worden beschreven.

— De zin: “De vermelding “Prodotto in Italia” [Geproduceerd in Italië] moet ook worden aangebracht op de voor de uitvoer bedoelde partijen.”

wordt als volgt gewijzigd:

“De vermelding “Prodotto in Italia” [Geproduceerd in Italië] moet ook worden aangebracht.”

Het gebruik op het etiket van de vermelding “Geproduceerd in Italië” is verplicht voor alle partijen, niet enkel voor die welke bedoeld zijn voor de uitvoer, om ook ten behoeve van de Italiaanse consument te benadrukken dat het een product is dat in Italië wordt geteeld.

Deze wijziging betreft tevens punt 5, h), van de samenvatting en heeft betrekking op punt 3.6 van het enig document.

Overige

Verpakking

2. Artikel 6: “Wanneer zij voor de consumptie in de handel worden gebracht, moeten sjalotten met de BGA “Scalogno di Romagna” de volgende kenmerken vertonen: A) vers product: – bossen van ongeveer 500 gram, boven de kraag samengebonden, met raffia samengebonden aan het uiteinde; B) droog product: 1) bossen van ongeveer 500 gram. De bossen moeten bestaan uit homogene grote bollen. Ze worden boven de bovenkant van de bollen zeer strak met raffia samengebonden en het blad wordt 5 cm boven de knoop afgesneden; 2) vlechten. De bollen moeten worden gesorteerd en alleen met het blad of met behulp van raffia worden gevlochten; 3) gedroogde bollen in een plastic netje van 100 g.”

is als volgt gewijzigd:

“Wanneer zij voor de consumptie in de handel worden gebracht, moeten sjalotten met de BGA “Scalogno di Romagna” de volgende kenmerken vertonen:

A) vers product: — bossen van tussen de 100 g en 1 kg, samengebonden met raffia of een andere plantaardige vezel;

B) gedroogd product: 1) bossen van tussen de 100 g en 1 kg, aan het uiteinde samengebonden met raffia of een andere plantaardige vezel. De bossen moeten bestaan uit homogene bollen. Ze moeten boven de bovenkant van de bollen zeer strak worden samengebonden en het blad wordt 5 cm boven de knoop afgesneden; 2) vlechten van geselecteerde bollen van homogene grootte, gevlochten met alleen het blad of met raffia of een andere plantaardige vezel; 3) gesloten netten, zakken of kisten: gedroogde bollen van uiteenlopende grootte en zonder wortels kunnen worden verpakt in afgesloten netten, zakken of kisten van materiaal dat geschikt is voor het verpakken van levensmiddelen, met een gewicht van tussen de 100 g en 5 kg.

De hierboven beschreven producten mogen ook voor consumptie in de handel worden gebracht in verpakkingen van hout, plastic, papier, karton of natuurlijk plantaardig materiaal, overeenkomstig de geldende wetgeving.

Ook is het toegestaan om het product bij het verkooppunt te verkopen in porties van gesloten verpakkingen of kisten, op voorwaarde dat het product in speciale compartimenten of containers is geplaatst waarop duidelijk dezelfde informatie wordt vermeld die vereist is voor de verpakking als bedoeld in het productdossier.

De voor verwerking bestemde bollen mogen ook los worden geleverd, in pakketten of containers die aan de geldende wetgeving voldoen en waarop op ten minste één zijde leesbaar en zichtbaar de vermelding “BGA Scalogno di Romagna bedoeld voor verwerking” is aangebracht.”

Het artikel over verpakking is bijgewerkt om het aan de huidige markteisen aan te passen, de presentatieprocedure te vereenvoudigen en te voorzien in bossen van tussen de 100 g en 1 kg en de aanvulling van verpakking in netten, zakken of kisten.

Behalve dat er informatie op de verpakking wordt verstrekt waardoor meer soorten verpakkingen beschikbaar worden voor de consument, is de behandeling van het alleen voor verwerking bestemde product vereenvoudigd. Het is immers gebruikelijk om het product in olie geconserveerd te gebruiken om bepaalde voedselproducten of -bereidingen te verrijken met de “Scalogno di Romagna”. Door deze wijziging kan het voor verwerking bestemde product “los” worden verpakt.

Deze wijziging betreft tevens punt 5, h), van de samenvatting en heeft betrekking op punt 3.5 van het enig document.

Redactionele wijzigingen

— De kopjes van de artikelen zijn in het productdossier opgenomen om de inhoud van elk artikel duidelijker aan te geven.

ENIG DOCUMENT

“Scalogno di Romagna”

EU-nr.: PGI-IT-1539-AM01 – 11.1.2021

BOB ( ) BGA (X)

1. Naam/namen [van de BOB of de BGA]

“Scalogno di Romagna”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De aanduiding “Scalogno di Romagna” verwijst uitsluitend naar de uienbol van de soort Allium ascalonicum, ecotype Romagna.

De bollen van de “Scalogno di Romagna” hebben een langwerpige flesvorm en een harde buitenste schil die in kleur kan variëren van geel tot koperkleurig, roestrood, bruin of grijs, terwijl het vlezige binnenste gedeelte varieert van wit tot paars gestreept.

Het ecotype Romagna heeft lange kronkelige wortels en lichtgroene bladeren die spits toelopen.

Wanneer de bollen worden geoogst, worden ze in bossen samengebonden, waarbij wisselende aantallen bollen met de wortels aan elkaar vast zitten.

Ze hebben een scherpe geur. Ze hebben een zoete en fijne smaak, die sterker lijkt op die van uien dan op die van knoflook. De aromatische kenmerken lijken sterk op die van de leliefamilie (Liliaceae) en worden beïnvloed door de aanzienlijke hoeveelheden zwavel die ze uit de bodem opnemen, een meso-element dat de smaak en geur ervan kenmerkt.

Ze worden vers of gedroogd geconsumeerd en vaak in olie geconserveerd.

Al deze kenmerken onderscheiden hen duidelijk van andere soorten sjalotten.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

–

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle fasen van de productie van de “Scalogno di Romagna” tot en met de oogst van de sjalotten moeten uitsluitend plaatsvinden in het in punt 4 afgebakende geografische gebied.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Wanneer zij voor de consumptie in de handel worden gebracht, moeten sjalotten met de BGA “Scalogno di Romagna” de volgende kenmerken vertonen:

A) vers product: — bossen van tussen de 100 g en 1 kg, samengebonden met raffia of een andere plantaardige vezel;

B) gedroogd product: 1) bossen van tussen de 100 g en 1 kg, aan het uiteinde samengebonden met raffia of een andere plantaardige vezel. De bossen moeten bestaan uit homogene bollen. Ze moeten boven de bovenkant van de bollen zeer strak worden samengebonden en het blad wordt 5 cm boven de knoop afgesneden; 2) vlechten van geselecteerde bollen van homogene grootte, gevlochten met alleen het blad of met raffia of een andere plantaardige vezel; 3) gesloten netten, zakken of kisten: gedroogde bollen van uiteenlopende grootte en zonder wortels kunnen worden verpakt in afgesloten netten, zakken of kisten van materiaal dat geschikt is voor het verpakken van levensmiddelen, met een gewicht van tussen de 100 g en 5 kg.

De hierboven beschreven producten mogen ook voor consumptie in de handel worden gebracht in verpakkingen van hout, plastic, papier, karton of natuurlijk plantaardig materiaal, overeenkomstig de geldende wetgeving.

Ook is het toegestaan om het product bij het verkooppunt te verkopen in porties van gesloten verpakkingen of kisten, op voorwaarde dat het product in speciale compartimenten of containers is geplaatst waarop duidelijk dezelfde informatie wordt vermeld die vereist is voor de verpakking als bedoeld in het productdossier.

De voor verwerking bestemde bollen mogen ook los worden geleverd, in pakketten of containers die aan de geldende wetgeving voldoen en waarop op ten minste één zijde leesbaar en zichtbaar de vermelding “BGA Scalogno di Romagna bedoeld voor verwerking” is aangebracht.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Wanneer “Scalogno di Romagna” voor de consumptie in de handel wordt gebracht, moet het product zodanig zijn verpakt dat er specifieke merktekens op kunnen worden aangebracht. De sluiting van de verpakking moet in alle gevallen zodanig zijn vervaardigd dat de inhoud niet kan worden uitgenomen zonder dat de verpakking wordt geschonden.

Op de verpakking, vlechten of bossen moet een etiket worden aangebracht met daarop de aanduiding “Scalogno di Romagna”, onmiddellijk gevolgd door de tekst “Indicazione Geografica Protetta” [beschermde geografische aanduiding], in drukletters van dezelfde grootte.

De naam, de bedrijfsnaam en het adres van het verpakkingsbedrijf, evenals het oorspronkelijke brutogewicht, moeten in hetzelfde gezichtsveld zichtbaar zijn.

De vermelding “Indicazione Geografica Protetta” mag elders op de verpakking of op het etiket worden herhaald, ook als afkorting “I.G.P.” [BGA].

Het onderstaande identificatielogo moet worden weergegeven overeenkomstig het aangegeven ontwerp.

De vermelding “Geproduceerd in Italië” moet ook worden aangebracht.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied bestaat uit het deel van de regio Emilia-Romagna dat geschikt is voor de teelt van Allium ascalonicum en dat de volgende gemeenten bestrijkt:

— provincie Ravenna: Brisighella, Càsola Valsenio, Castelbolognese, Faenza, Riolo Terme en Solarolo;

— provincie Forlì-Cesena: Modigliana en Tredozio;

— provincie Bologna: Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel del Rio, Castel Guelfo di Bologna, Dozza, Fontanelice, Imola en Mordano.

5. Verband met het geografische gebied

Het verband tussen “Scalogno di Romagna” en het geografische gebied is gebaseerd op de reputatie van het product. Het is bekend dat de “Scalogno di Romagna” een specifiek ecotype sjalot is met eigen kenmerken die anders zijn dan die van de andere soorten die in de handel zijn.

Het terrein dat geschikt is voor het telen van de “Scalogno di Romagna” is heuvelachtig met een middelzware tot kleiachtige bodem, die droog is en rijk aan kalium en organisch materiaal. Dit areaal krijgt veel zon en is goed gedraineerd. Deze bodems zijn kenmerkend voor de krijtrug die “La Vena dei Gessi Romagnola” [de kalkader van Romagna] wordt genoemd. Deze loopt door een groot deel van het productiegebied, is kenmerkend voor en van invloed op het hele gebied en geeft de bodems een bepaalde alkaliteit. Het productiegebied is ook bekend als kuuroordgebied dat wordt gekenmerkt door de zwavelhoudende bestanddelen van de bodem en het water.

De aromatische kwaliteiten van de leliefamilie worden dus door deze omgevingskenmerken beïnvloed wat betreft de zwavelhoudende componenten.

De microbiële flora in de bodem en de voortdurende activiteit van enzymen tijdens de opslag of het drogen, zorgen ervoor dat de “Scalogno di Romagna” het kenmerkende zoete en fijne aroma ontwikkelt, maar ook een scherpe geur.

Een onderscheidend kenmerk van de “Scalogno di Romagna” is dat er geen bloemhoofdjes worden gevormd; daarom kunnen en mogen deze sjalotten uitsluitend worden geteeld door de bollen opnieuw te planten. Door deze eigenschap blijven het genetisch materiaal en de kenmerken van het specifieke ecotype al eeuwenlang behouden, aangezien er geen natuurlijke of gedwongen uitwisseling van pollen met andere soorten plaatsvindt. Dit betekent dat er geen kruisingen of genetische interventies hebben plaatsgevonden, wat wel gebeurt bij de andere variëteiten die in de handel zijn.

De “Scalogno di Romagna” komt niet in het wild voor. Dit betekent dat de Kelten, die deze sjalot in Romagna hebben geïntroduceerd, een oorspronkelijk en authentiek product hebben gekweekt dat op geen enkele manier kon worden verwisseld of verward met of vervangen door een andere bol uit de leliefamilie.

Er is een duidelijk verband tussen de “Scalogno di Romagna” en het lokale gebied: de producenten, met inbegrip van degenen die slechts een paar vierkante meter aan sjalotten telen in hun eigen groentetuin. Mede dankzij hen blijft de mogelijkheid bestaan om deze waardevolle ode aan de gulle aarde van Romagna door te geven. De vaardigheden van de producenten zijn ook zeer belangrijk bij het selecteren van de bollen, iets wat zij met uitmuntend vakmanschap doen. Een deel van de geoogste bollen is bestemd voor consumptie en normaal gesproken worden de middelgrote bollen met een meer gebogen vorm opnieuw geplant.

Dit product wordt door een aantal schrijvers genoemd, onder wie de in Lugo geboren en getogen Corrado Contoli. Zijn boek “Guida alla veritiera cucina romagnola” [Handboek voor de authentieke keuken van Romagna] uit 1963 bevat in het hoofdstuk over varkensvleesgerechten een lofzang op de sjalot die zowel baanbrekend is als tot de verbeelding spreekt. Graziano Pozzetto vermeldt andere getuigenissen met betrekking tot de beschrijving van het product en het gebruik ervan in talloze recepten uit de afgelopen eeuw in zijn boek “Lo scalogno di Romagna. Cibo per Venere” [Scalogno di Romagna – Voedsel voor Venus], dat werd gepubliceerd in 2001. Verschillende lokale chef-koks gebruiken de “Scalogno di Romagna” bij de bereiding van diverse gerechten, onder wie Tarcisio Raccagni van het voormalige restaurant “Gigiolè” in Brisighella; hij wilde de middeleeuwse kookkunst doen herleven in de diners die werden georganiseerd voor de beroemde middeleeuwse festivals in Brisighella.

Ook online zijn er citaten waarin de reputatie van de “Scalogno di Romagna” en het gebruik ervan als smaakmaker bij de bereiding van allerlei gerechten of geconserveerd in olie is vastgelegd, op websites zoals Giallo Zafferano, La Gazzetta del Gusto, Buonissimo, Geisha Gourmet en Taccuini Gastrosofici.

De “Scalogno di Romagna” heeft een prachtige en voorbeeldige geschiedenis die tot stand is gekomen dankzij de leidende rol van de vereniging Proloco di Riolo Terme, die in 1993 het eerste “Fiera dello Scalogno di Romagna” organiseerde. Dit festival wordt nog steeds elk jaar eind juli gehouden.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.