ARCHIVES HISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (67)329
Vol.1967/0057

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

fcUROPESEECONOMISCHE GEMEENSCHAP
COMMISSIE
COM(67 )329def .
Brussel ,20juni 1967
Voorstel voor een
VERORDENING VAN DERAAD
,houdonde vaststelling van eengemeenschappelijk schema voor de
classificatie van slachtvarkens
I
(door deCommissie bijdeRaad ingediend )
COM(67 )329def .

TOELICHTIMÏ
Krachtens artikel 4,lid 1vanverordening "betreffende degemeenschappe­
lijke ordening dermarkten in'desector varkensvlees wordt 'eenmaal per »jaar
een "basisprijs voor geslachte Varkens vaneenstandaardkwaliteit vastgesteld
overeenkomstig eengemeenschappelijk schema Voor deolassificatie van
slacht varkens . - • ■
De "Raad moet opverzoek vandedelegaties ditgemeenschappelijk schema ,
voor declassificatie vanvarkens vaststellen (artikel 4,lid5)'.-'
Metdit schema moet hetmomenteel mogelijk zijn opeengemeenschappelijke
"basis destandaardkwaliteit vast te .stellen alsmede denormen voor de
aankoop van deverschillende slaQhtvarkens die inhet' -.leader van desteun -
maatregelen uit demarkt zijn genomen ,eninhet stadium vandegemeen­
schappelijke markt sospoedig mogelijk vergelijkbare regionale prijs­
noteringen teverkrijgen enaldus toteenvlotter verloop van devarkens­
markt "bijtedragen .
Decriteria voor doclassificatie van slachtvarkens zijn vastgesteld aan
dehand van declassificatieschalen welke momenteel indelanden van de
Gemeenschap bestaan ?Nabestudering vanhetverband tussen debedoelde
classificatiecriteria endepercentages vlees van het slachtvarken is
gebleken dat ,wat declassificatie vanslachtvarkens betreft ,deobjectieve
criteria tgewicht vanhet geslachte varken endikte vanhet spek
(rugspek )bepalend zijn .
Dierkundige proeven Ehbben namelijk aangetoond dat erzeer nauw verband
bestaat tussen dedikte vanhetrugspek eahet "vlees "vanhet slacht -
varken ,terwijl gobloken isdat deboste combinatie vandetwee criteria ,
gewicht van hetgeslachte varken endikte vanhet spek terplaatse van
delendenspier ,hetmogelijk maakt oenschema voor declassificatie
vanslachtvarkens vast testellen .Aan subjectieve criteria zoals de
beoordeling van debouw endekwaliteit vanhet vlees enhet vetwordt
eenuitleg gegeven dievan invloed isopdohandelsgebruiken enzelfs
opdenoteringen voor deverschillende delen vanhet slachtvarken .Bijge­
volg wordt mot deze subjectieve beoordeling slechts rekening gehouden als
aanvullend criterium ,tervaststelling van deaangehouden soorten varkens .
Zowordt onderscheid gemaakt tussen slachtvarkens "extra ","volvlezig ",
"vlezig "en"minder vlezig "ofzeer vette varkens .

-2-
4.Wat het vrije verkeer van deprodukten indesector varkensvlees betreft
zal hetgemeenschappelijk schema voor declassificatie van slachtvarkons
devarkensmarkt op1juli 19^7 doorzichtiger maken ,waarvan alle betrok­
kenen profijt kunnen hebben .
5.Voorts vereist depraktische toepassing opeengemeenschappelijke basis
vanhet schema voor declassificatie vanslachtvarkens gemeenschappelijke
definities met nadere omschrijving .

voorstel voor oon
VERORDENING VANDBRAAD "
houdende vaststelling vaneengemeenschappelijk schema voor doclassificatie van
slachtvarkens
(door deCommissie "bijdeRaad ingediend ) . '
DERAAD VANDEEUROPESE ECONOMISCHE GEMEENSCHAP ,
gelet ophetVerdrag totoprichting vandeEuropese Economische Gemeenschap f
Gelet opVerordening no.../67/EEGvandeRaad van.... betreffende degemeen­
schappelijke ordening dermarkten indesector varkensvlees (i),enmetname
opartikel 4»lid5»
gezien hetvoorstel vandeCommissie ,
overwegende dateenmaal perjaar v&ór 1augustus ,eenbasisprijs voor geslachte
varkens vaneennauwkeurig omschreven kwaliteit moet worden vastgesteld overeen­
komstig eengemeenschappelijk schema voor deolaséifioatio vanslacht varken 3,
overwegende 4athetderhalve nodig isvoor slachtvarkens regels vast testellen
dieeeneoivormige classificatie derslachtvarkens garanderen ;datdetoe­
passing vandeze regels eenjuiste beoordeling vandeprijssituatie opdemark­
tenvandeGemeenschap mogelijk most maken }
overwegende dathetnuttig isomzulk eenclassificatie tebaseren opobjectieve
criteria enmetname opdebetrekking tussen dedikte vanhetrugspek enerzijds
enhetgewicht vanhetgeslachte varken anderzijds ;datdeze twee criteria een
bruikbare aanwijzing vormen voor deverhouding tussen vlees envetdieeenbe­
langrijke rolspeelt bijdebeoordeling vangeslachte varkens }
Overwegende dathet ,teneinde rekening tehouden metdeniet-meetbare kwaliteits­
verschillen enmetname metdepercentages vlees vanbepaalde delen vanhet
slachtyarken nuttig isbijdealgemene beoordeling teletten opandere kenmer­
kendiedoor debegrippen "extra ","volvlezig ","vlezig "en"minder vlezig "
worden uitgedrukt ,dieeendefinitieve beoordeling mogelijk makerij *-
(1)P.B. no.....

-2-
HEEFTDEVOLGENDEVERORDEN!HGVASTGESTELD :
Artikel1
Hetgemeenschappelijke schemavoorclassificatie vanslachtvarkens is
opgenomeninbijlageI.Debegrippendiegebruiktwordeninhetschema
zijninbijlageIIgedefinieerd .
Artikel2
Dezeverordeningtreedtinwerkingop1juli1967•
Dezeverordeningisverbindendinalhaaronderdelenenisrechtstreeks
toepasselijk inelkelid-staat.
Brussel, VoordeRaad
DeVoorzitter
Bijlagen
(1)P-rB.no..126van17.8.1963,blz.2253/63

-3-
BÏJLAGEI
Gemeenschappelijk scheoavoorclassificatiovanslachtvarkens
i
Im~ IjGewichtvanhetgeslachte jSpekdikte Andere I
IMcwoovarken cntena
i
I
IKilogram millimeter
IAA60enmeertot15inbegrepenextra
A660totminderdan70 tôt20inbegrepen i• !
, i
i
770tt80t»25•t
8!80ff90tt30II
l
I990tl109It35IfvoMezig
10100it120n40it
12120it140ft45Vt
14140tt1609150ft
i
16 meerdan160 ft55tt
IB660totminderdan70tôt25inbegrepen i I
1
l770«i80 30II 1
880ff90H35n •s
990tt100M40" Ivlezig
10100It120tt45tt !
s
12120ff140ff55" i
S
14140tt160tt60tt
i-16 neepdan160n65" i
I
ic660totminderdan"JOff301
1
i
t
! 770n80ff35i
!
880•t90n40 i
1
1990tt100ft45
•10100ff120 50tt}mindervlezig 1
f
I12120it140ntoIl !
1
14140ti160 65it
15 oeerdan160iM70II 1
|
!DIVettevarkensvanallegewichtsklassen
1Volvlezigezeugen
2Anderezeugen
V 1Berenengecastreerdeberen
/

-4-
Bijlage II
Definities "betreffende hetgemeenschappen .ikeschema voor dsclassificatie van
slachtvarkens
I."Geslachte varkens "
■ a
Hetgehele lichaam vanhetgeslachte dier ,metkop ,vetennieren ,
voor-en achterpoten enstaart ,naverbloeding enverwijdering vande
ingewanden ,borstels ,ogen ,oorschelpen enhoeven .Wanneer hetge­
slachte dier intwee helften wordt verdeeld worden ruggeraerg enher­
senen verwijderd .
II."Gewicht "
Geslachte varkens gekoeld gewogen .
III.Dikte vanhetspek (rugspek )
Spekdikte opeengekoeld lichaam ,gemeten terplaatse vandelendenspier ,
metiniegrip vanhetzwoerd .
IV.Andere kemsorkon
1."Extra "
Slachtvarkens dieomdat zijaandevoorwaarden moeten voldoen inde
klasse extra moeten worden gerangschikt .Buitengewoon goed gevormde
dieren volvlezig inalle delen vanhetlichaam ,metname buitenge­
woon goed gevormde hammen enzeer volvlezige schouders .Dunenwit
rugspek ,maximaal vleesaandeel enminimale vetinfiltratie vooral in
dekarbonadestreng endebuik .
2."Volvlezig "
Volvlezige slachtvarkens meteengering vetaandeel metname inde
hammen ,schouders ,karbonade strengen enbuik ,eengoede conformatie
inalle delen van het lichaam .

-5-
3."Vlezig "
Slachtvarkens meteenmiddelgroot vleesaandeel inalle delen vanhet
lichaam ,metname indehammen ,dekarbonaden endeschouders ,dieeven­
welnogeengoede conformatia hebben .Buik mettamelijk grote vetinfil -
tratie maar noggoed metvlees doorregen .
4»"Minder vlezig "
Slachtvarken smeteengering vleesaandeel enminder goede conformatie
eneensterke vetinfiltratie inalle delen vanhetlichaam ,metname
dekarbonade streng endebuik .
5»"Zougen "
Varkens dietenminste eenmaal gebigd hebben .