Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (2021/C 453/07)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING WAARBIJ HET ENIG DOCUMENT WORDT GEWIJZIGD

“Ribera del Júcar”

PDO-ES-A0049-AM03

Datum van mededeling: 17 september 2021

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Schrapping van het maximale effectieve alcoholgehalte bij de kenmerken van de wijnen

Beschrijving:

Het maximale effectieve alcoholgehalte wordt bij alle soorten wijn geschrapt.

De wijziging heeft betrekking op punt 2.1 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Het gaat om een standaardwijziging, aangezien het een aanpassing van de analytische parameters betreft die niet leidt tot een wezenlijke verandering van het beschermde product. De kenmerken en het profiel van het product die onder het verband zijn omschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien, blijven behouden. Het gaat dus niet om een wijziging die onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

De schrapping van het maximale effectieve alcoholgehalte houdt voornamelijk verband met het feit dat de gemiddelde temperatuur als gevolg van de klimaatverandering stijgt, waardoor de Baumé-graad van de druiven, d.w.z. de alcoholische rijpheid, toeneemt. Met het oog op een juist evenwicht tussen alcoholische en fenolische rijpheid worden de druiven laat geoogst, waardoor het alcoholgehalte van de wijnen stijgt.

2. Verlaging van de minimale totale zuurgraad bij de kenmerken van de wijnen

Beschrijving:

Voor alle soorten wijn wordt de minimale totale zuurgraad verlaagd naar 4,00 g/l.

Bijgevolg worden punt 2.1 van het productdossier en punt 4 van het enig document gewijzigd.

Het gaat om een standaardwijziging, aangezien het een aanpassing van de analytische parameters betreft die niet leidt tot een wezenlijke verandering van het beschermde product. De kenmerken en het profiel van het product die onder het verband zijn omschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien, blijven behouden. Het gaat dus niet om een wijziging die onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

De kenmerken van het gebied, de klimaatverandering (stijging van de gemiddelde temperaturen) en minder ingrijpende productiemodellen hebben geleid tot een algemene daling van de zuurgraad bij alle druivenrassen. Bijgevolg hebben de wijnen een lagere totale zuurgraad, die nog verder daalt tijdens de rijping van de wijnen in vaten als gevolg van het neerslaan van wijnsteen. Daarom is het, gezien de steeds latere oogst met het oog op een juist evenwicht tussen alcoholische en fenolische rijpheid, gerechtvaardigd de minimale totale zuurgraad (uitgedrukt in wijnsteenzuur) te verlagen naar 4,00 g/l.

3. Aanpassing van de terminologie betreffende de analytische parameters voor restsuiker en gehalte aan vluchtige zuren aan de geldende wetgeving

Beschrijving:

Overeenkomstig artikel 20 van Uitvoeringsverordening (EU) 2019/34 van de Commissie van 17 oktober 2018, waarin is bepaald dat het totaal aan suikers, uitgedrukt in fructose en glucose, moet worden gemeten, heet de analytische parameter “restsuikers” voortaan “totaal aan suikers, uitgedrukt als glucose plus fructose”.

Ook moet worden bepaald dat het gehalte aan vluchtige zuren wordt uitgedrukt in azijnzuur.

De wijziging heeft betrekking op punt 2.1 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Deze wijziging is een standaardwijziging, aangezien het gaat om een aanpassing van de terminologie die wordt gebruikt voor de fysisch-chemische kenmerken en niet om een verandering in het eindproduct. Het product behoudt immers de kenmerken en het profiel die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Het gaat dus niet om een wijziging die onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

Er moet worden bepaald hoe de waarden voor de analytische parameters voor de wijn (suikers en vluchtige zuren) moeten worden uitgedrukt.

4. Toevoeging van nieuwe variëteiten

Beschrijving:

De witte rassen pardillo/marisancho en chardonnay en de blauwe rassen garnacha tinta, garnacha tintorera en monastrell worden toegevoegd.

De wijziging heeft betrekking op punt 6 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document, omdat het secundaire rassen betreft.

Het gaat om een standaardwijziging, aangezien er geen sprake is van een wezenlijke verandering van het beschermde product. De kenmerken en het profiel van het product die onder het verband zijn omschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien, blijven behouden. Het gaat dus niet om een wijziging die onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

Deze rassen worden opgenomen omdat het productdossier van de BOB Ribera del Júcar moeten worden aangepast aan het wijnbouwpotentieel van het productiegebied en aan de vraag naar een ruimer gamma aan wijnen, zowel met traditionele als met recentere rassen.

Volgens het wijnbouwkadaster van het productiegebied is zowel pardillo/marisancho als chardonnay al jarenlang aanwezig in het afgebakende gebied. De toevoeging van deze rassen zou neerkomen op een toename van het wijnbouwareaal met 6,83 % en zou betekenen dat 96,70 % van de witte rassen binnen het productiegebied onder de bescherming zou vallen. De toevoeging van de rassen garnacha tinta, garnacha tintorera en monastrell, die zijn opgenomen in het wijnbouwkadaster van het productiegebied (meer bepaald in wijngaarden van gemiddeld 10 jaar oud), zou neerkomen op een toename van het wijnbouwareaal met 12,74 % en zou betekenen dat 99,00 % van de blauwe rassen binnen het productiegebied onder de bescherming zou vallen.

Het werk van de wijnbouwers en technici (zowel die op het veld als de oenologen) en de experimenten met verschillende wijnbereidingen van deze rassen in de wijnkelders in het gebied hebben, in combinatie met de bodem- en klimaateigenschappen, de neerslag en de hoogte, zeer positieve en diverse resultaten opgeleverd. De verkregen wijnen voldoen aan de eisen van het productdossier voor de BOB Ribera del Júcar. Bovendien is er vraag naar wijnen op basis van deze rassen.

5. Opneming van het gebruik van de grotere geografische eenheid

Beschrijving:

De geografische eenheid “Cuenca” wordt erkend als geografische eenheid die groter is dan het productiegebied, overeenkomstig de naam van het administratieve gebied van de provincie waarin het gehele afgebakende gebied is gelegen.

Punt 8 van het productdossier en punt 9 van het enig document worden derhalve gewijzigd.

Dit is een standaardwijziging, aangezien het gaat om de opneming van een extra element op het etiket als bedoeld in artikel 55 van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33. Hoewel wordt voorzien in de mogelijkheid om een andere geografische naam te gebruiken, houdt dit geen wijziging van de beschermde naam “RIBERA DEL JÚCAR” in. De aanduiding van de grotere geografische eenheid vormt een aanvulling, die de consument extra informatie biedt over de oorsprong van het product. Bovendien houdt deze facultatieve vermelding op het etiket in geen geval een beperking op de afzet in. Het gaat dus niet om een wijziging die onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

Doel van de opneming van deze informatie op het etiket is de informatie over de oorsprong van de wijnen aan te vullen en uit te breiden. Deze informatie zal het imago van de wijn bij de consument ten goede komen.

6. Bijwerking van de verwijzing naar de regelgeving en van de erkende certificeringsinstanties

Beschrijving:

De verwijzingen naar verouderde regelgeving worden vervangen door de geldende regelgeving en de gegevens van de controle-instanties worden bijgewerkt.

De wijziging heeft betrekking op de punten 8 en 9 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Deze wijziging is een standaardwijziging, aangezien het gaat om een actualisering. Het gaat dus niet om een wijziging die onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

Motivering:

In het tweede en derde streepje van punt 8 en in de derde en negende alinea van punt 9.2 van het productdossier is de verwijzing naar de ingetrokken verordeningen vervangen door de verwijzing naar de geldende verordeningen.

De lijst van controle-instanties in punt 9.1 wordt bijgewerkt.

ENIG DOCUMENT

1. Naam / namen

Ribera del Júcar

2. Type geografische aanduiding

BOB – Beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

1. Witte en roséwijn, droog

KORTE BESCHRIJVING

De witte wijnen zijn lichtgeel van kleur en kunnen groenachtige of amberkleurige schakeringen vertonen. De aroma’s zijn zuiver en fruitig. In de mond zacht en met een goede persistentie. Harmonieuze, fruitige afdronk.

De roséwijnen vertonen alle schakeringen van roze, hebben primaire aroma’s en een matige body.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

ALGEMENE ANALYSTISCHE KENMERKEN

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)

—

Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)

10,5

Minimale totale zuurgraad

4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur

Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)

8,33

Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

130

2. Witte en roséwijn, zoet

KORTE BESCHRIJVING

Qua uiterlijke kenmerken en geur lijken deze wijnen op de droge wijnen van hetzelfde druivenras.

Evenwichtige smaak wat betreft het alcoholgehalte, de zuurgraad en het restsuikergehalte.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

ALGEMENE ANALYSTISCHE KENMERKEN

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)

—

Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)

9

Minimale totale zuurgraad

4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur

Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)

8,33

Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

130

3. Jonge rode wijnen

KORTE BESCHRIJVING

Kersenrood van kleur, opaak, iriserend naar kardinaalrood, waarbij de rode en paarse tinten overheersen boven de gele.

Zuivere aroma’s met een gemiddelde intensiteit. Vooral de fruitige aroma’s, en meer bepaald die van rood fruit, vallen op. Via retronasale weg komen de nuances van vruchten met een gemiddelde intensiteit opnieuw naar voren.

Krachtige aandronk, volle body. Gemiddelde afdronk, met sporen van het ronde karakter van de wijn.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

ALGEMENE ANALYSTISCHE KENMERKEN

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)

—

Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)

12

Minimale totale zuurgraad

4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur

Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)

13

Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

130

4. Rode wijn met de aanduiding tradición, crianza en reserva

KORTE BESCHRIJVING

Rood en paars overheersen boven de gele tinten. De crianzas en reservas gaan van robijnrood tot kersenrood en vertonen roodbruine schakeringen.

Intense, zuivere aroma’s. Een combinatie van florale, kruidige, balsemieke, geroosterde en plantaardige aroma’s. Hints van rijp rood fruit bij de gerijpte wijnen.

Evenwichtig, harmonie tussen tactiele en smaakindrukken, gemiddeld taninnegehalte, zacht en fluwelig. Lange, intense afdronk. De op hout gerijpte wijnen zijn krachtig in de mond, zuiver en zijdeachtig, met geroosterde en vanillearoma’s, met hints van peper en cacao.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

** Maximaal gehalte aan vluchtige zuren: mag worden overschreden met 2 meq/l per volumeprocent alcohol boven 11 % vol en per rijpingsjaar, tot maximaal 20 meq/l.

ALGEMENE ANALYSTISCHE KENMERKEN

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent)

—

Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)

12

Minimale totale zuurgraad

4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur

Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)

15

Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

130

5. Wijnbereidingsprocedés

5.1. Specifieke oenologische procedés

Specifiek oenologisch procedé

Bij de witte wijnen vindt de fermentatie plaats bij een temperatuur tussen 15 °C en 22 °C. In geval van maceratie met de schillen, duurt deze 1 tot 6 dagen.

Bij de roséwijnen mag de maceratie van de most met de schillen in geen geval meer dan 36 uur duren, waarna de zuivere most zonder de schillen fermenteert bij een temperatuur van minder dan 22 °C.

Bij de rode wijnen duurt de maceratie-fermentatie ten minste 4 dagen bij een temperatuur van hoogstens 28 °C bij de jonge wijnen en hoogstens 30 °C bij de overige wijnen. Ze kunnen eventueel worden gerijpt. Als dat het geval is, worden ze gedurende ten minste 4 maanden bewaard in houten vaten — “tinas” genoemd — met een capaciteit van 5 000 tot 20 000 l of gedurende ten minste 2 maanden in eiken vaten.

5.2. Maximumopbrengsten

1. Wijngaarden met gobeletsnoei 10 140 kg druiven per hectare 75 hectoliter per hectare

2. Wijngaarden in spaliervorm 12 170 kg druiven per hectare 90 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

Bevindt zich in het zuidwesten van de provincie Cuenca in de volgende gemeenten:

— Casas de Benítez

— Casas de Fernando Alonso

— Casas de Guijarro

— Casas de Haro

— El Picazo

— Pozoamargo

— Sisante

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

AIREN

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

MACABEO - VIURA

SYRAH

TEMPRANILLO - CENCIBEL

VERDEJO

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

De rivier de Júcar heeft in het gebied een canyon uitgesleten, waardoor de horizontale lijn van het landschap wordt doorbroken en het gebied meer neerslag kent dan de omliggende gebieden. Meerafzettingen op opgedroogde moerassen, met lemig zand en zouthoudende klei en organisch materiaal, grind en polygene, enigszins ronde kiezels van voornamelijk dolomietkalksteen, die bijeen worden gehouden door klei.

De rode wijnen zijn licht astringent, zacht, en hebben een volle smaak met een perfecte balans tussen zuurgraad en tannines. De kleur varieert van kersenrood tot robijnrood, met blauw- en violetachtige tinten. In de neus complexe fruitige aroma’s. Rijke smaak, evenwichtig en rond. Evenwichtige zuurgraad en harmonie bij de witte wijnen.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Om de ligging van het productiegebied duidelijker aan te duiden, mag voor de wijnen met de oorsprongsbenaming “Ribera del Júcar” de geografische eenheid “Cuenca” worden gebruikt als grotere geografische eenheid, overeenkomstig de naam van de provincie waar het gehele productiegebied is gelegen.

Deze vermelding wordt aangebracht op het etiket van de overeenkomstige wijn met de oorsprongsbenaming “Ribera del Júcar” in een lettergrootte die kleiner is dan die van de BOB-naam.

Link naar het productdossier

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/MOD_PLIEGO_DOP_RIBERA_JUCAR_CCC_20210222.pdf

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.