NL Publicatieblad van de Europese Unie C 233/10

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2007/C 233/10)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„AJO MORADO DE LAS PEDROÑERAS”

EG-nummer: ES/PGI/0050228/12.03.2002

BOB ( ) BGA ( X )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura Ecológica. Dirección General de Industria Agroalimentaria y Alimentación. Subsecretaria de Agricultura, Pesca y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación Adres: Paseo Infanta Isabel, 1 E-28071 Madrid Tel.: (34) 913 47 53 94 Fax: (34) 913 47 54 10 E-mail: sgcaproagro@mapya.es

2. Groepering:

Naam: COOPAMAN S.C.L. Adres: C/ General Borrero, s/n. E-16660 Las Pedroñeras (Cuenca) Tel.: (34) 967 16 05 36 Fax: (34) 967 16 07 04 E-mail: — Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) Andere samenstelling ( )

3. Productcategorie:

Categorie 1.6 — Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

4. Productdossier:

(Samenvatting van de in artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam van het product: „Ajo Morado de Las Pedroñeras”

4.2. Beschrijving: De beschermde geografische aanduiding „Ajo Morado de Las Pedroñeras” verleent bescherming aan bollen van de soort Allium sativum L. van het inheemse ecotype „Morado de Las Pedroñeras” (behorend tot de variëteit „Morado de Cuenca”), die behoren tot de klassen „Extra” of „I”, een (op de gepelde bol gemeten) doormeter hebben van ten minste 45 mm voor de klasse „Extra” en 41 mm voor de klasse „I” en bestemd zijn om binnen een jaar na de oogst als losse, gedroogde bollen aan de consument te worden geleverd.

Fysische kenmerken: Een bol „Ajo Morado de Las Pedroñeras” heeft een ronde vorm, is middelgroot en bedekt met een wit of lichtgekleurd, gegroefd buitenvlies. Het eveneens gegroefde vlies rond de tenen heeft een typische violette of paarse kleur. De tenen zelf zijn klein/halfgroot, halvemaanvormig en witgelig van kleur. Aan de buitenkant van de bol zitten geen tenen.

Chemische kenmerken: „Ajo Morado de Las Pedroñeras” bevat een hoog gehalte aan zeer vluchtige organische zwavelverbindingen met een laag moleculair gewicht en een hoge reactiviteit. Ze zijn rijk aan zwavel, jodium en silicium, met een interessante farmacologische werking, en in het bijzonder aan allicine, dat verantwoordelijk is voor de geur en smaak van de knoflook.

Organoleptische kenmerken: „Ajo Morado de Las Pedroñeras” heeft een sterke geur en een pikante, prikkelende smaak. Dat wordt nog duidelijker wanneer men een teentje doorsnijdt en de hierboven beschreven vluchtige bestanddelen vrijkomen.

4.3. Geografisch gebied: Het productiegebied strekt zich uit over 225 plaatsen in de natuurlijke gewesten La Mancha, Mancha, Mancha Alta, Mancha Baja, Manchuela en Centro, die allemaal deel uitmaken van de provincies Albacete, Ciudad Real, Cuenca en Toledo, in de Autonome Gemeenschap Castilla-La Mancha.

Alle bedrijven die „Ajo Morado de Las Pedroñeras” op de markt brengen, bevinden zich in het geografisch afgebakende productiegebied. De behandeling, de verpakking en de afzet van „Ajo Morado de Las Pedroñeras” mogen echter ook worden uitgevoerd door elders gelegen bedrijven, op voorwaarde dat deze voldoen aan de voorschriften van het productiedossier en zich houden aan specifieke, door het erkende controleorgaan vastgestelde vereisten.

4.4. Bewijs van de oorsprong: De onderstaande elementen staan borg voor de oorsprong van de paarse knoflook die beschermd wordt door de beschermde geografische aanduiding.

De tenen die gebruikt worden voor de vermeerdering, zijn uitsluitend afkomstig van gezonde paarse-knoflookbollen van het ecotype „Morado de Las Pedroñeras”.

De teelt vindt plaats binnen het aangegeven productiegebied, op stukken grond die ingeschreven staan in registers die door het certificeringsorgaan worden gecontroleerd.

Het behandelen en het verpakken van het product door gecertificeerde bedrijven vinden plaats onder controle van het certificeringsorgaan. In de verzamelcentra waar de verwerkingsinstallaties staan, wordt elke partij bollen bij aankomst gecontroleerd op de aanwezigheid van de vereiste kenmerken. De beschermde knoflook wordt altijd gescheiden van andere soorten knoflook verwerkt.

Alleen knoflook die tijdens het volledige proces aan de controles voldoet, wordt vergepakt en in de handel gebracht onder de bescherming van de hier bedoelde geografische aanduiding. De verpakkingen van het product zijn voorzien van het eigen onderscheidingsteken van de geografische aanduiding, en wel op een zodanige wijze dat hergebruik ervan onmogelijk is.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

Teeltwijze

Knoflook is een van nature tweejarige plant die om economische overwegingen een eenjarige cyclus heeft ontwikkeld omdat ze voor de bollen wordt geteeld.

Na het gereedmaken van de grond wordt de knoflook vanaf begin december tot halverwege januari op ruggen geplant. Vooraf wordt het plantgoed samengesteld op basis van tenen die worden losgemaakt van gezonde, speciaal voor dit doel geselecteerde bollen. Voor het grootste aandeel van de teelt van „Ajo Morado de Las Pedroñeras” wordt gebruikt gemaakt van irrigatie; percelen zonder bevloeiing komen nauwelijks voor.

De oogst van „Ajo Morado de Las Pedroñeras” begint eind juni en eindigt in juli. Een enkele keer wordt tot begin augustus geoogst. De gemiddelde opbrengst bedraagt 9-10 ton per hectare, soms zelfs 13 ton per hectare, afhankelijk van externe en interne productiefactoren en van de behandeling van het gewas tijdens de groeicyclus.

De oogst in het productiegebied bestaat uit twee fasen: eerst tilt de met het juiste werktuig uitgeruste trekker de grond onderaan de voor op zodat die lichtjes loskomt. Daarbij komen de bollen onderaan de voor te liggen met de bladeren op de rug van de voor. Vervolgens worden de bollen met de hand verzameld en zo op hoopjes gelegd dat het loof de bollen bedekt en beschermt tegen de zon. Dit werk gebeurt 's ochtends.

Daarna worden de bollen gebonden. Ze worden, achtereenvolgens één links en één rechts, samengebonden tot een streng. De strengen worden met het oog op een gemakkelijke behandeling en een vlot vervoer naar de droogplaats op een speciale manier aan elkaar geknoopt tot compacte bossen. Hoewel er machines bestaan om de knoflook te oogsten, de wortels en het loof te verwijderen en de bollen in kratten of zakken te verpakken, worden deze in het productiegebied nauwelijks ingezet. De machines beschadigen de bollen namelijk en verminderen de handelswaarde van het product.

Behandelingen na de oogst — Drogen en klaarmaken

Om het overtollige vocht uit het loof en de bollen te halen, worden de bossen of strengen op een hoop gelegd om in de zon of met behulp van luchttoevoer te drogen. Daarna worden de wortels en het loof afgesneden, en worden de bollen verder gedroogd tot hun levering aan de verwerkingsbedrijven.

Verwerking, verpakking en conservering

In de verzamelcentra waar de verwerkingsinstallaties staan, wordt elke partij bollen bij aankomst gecontroleerd. Daarbij wordt gekeken of de bollen voldoende gedroogd zijn en voldoen aan de eisen die in de handelsnormen zijn vastgesteld.

Indien de partij wordt geaccepteerd, worden de bollen gesorteerd en geborsteld, zodat resten aarde, stof en het buitenvlies loslaten en kunnen, bij de afwerking met de hand, beschadigde of loszittende vliezen worden verwijderd, zodat de bol er aantrekkelijk uitziet.

Als de verwerking voltooid is, wordt de knoflook verpakt in de verschillende soorten verpakkingen waarin deze worden verhandeld en waarin het product uiterlijk tot 30 september van het betrokken seizoen bij omgevingstemperatuur mag worden bewaard.

Na die datum moet de knoflook worden opgeslagen in ruimten met vochtigheids- en temperatuurregeling (tussen – 2 en – 4 graden Celsius). Tussen de opgeslagen kisten of bakken worden op ten minste 10 % van de ruimte gangen vrijgelaten om een adequate ventilatie te garanderen.

Op de bakken of kisten wordt een vermelding aangebracht aan de hand waarvan de datum van ontvangst duidelijk kan worden vastgesteld. Onder de geografische aanduiding „Ajo Morado de Las Pedroñeras” mag geen knoflook worden verhandeld die sinds de oogst langer dan een jaar is opgeslagen.

4.6. Verband: Deze knoflook kent op zowel lokaal en regionaal, als nationaal en internationaal niveau een wijdverbreide reputatie. Deze reputatie is terug te voeren op talrijke factoren die rechtstreeks in verband staan met de geschiedenis, de cultuur, de tradities, de geplogenheden, de feesten, de gastronomie, enz.

Eén van de eerste geschiedkundige verwijzingen naar de pikante smaak van de knoflook is te vinden in deel XII van de „Diccionario Geográfico-Estadístico-Histórico de España y sus posesiones de Ultramar” (Geografisch, statistisch, historisch woordenboek van Spanje en zijn overzeese bezittingen) (voor het volledige citaat, zie bijlage V over de historisch-culturele verwijzingen). Hierin gaat de jurist, politicoloog en auteur Pascual Madoz Ibáñez (Pamplona 1805-Genua 1879) in op de landbouwproductie en de handel van Las Pedroñeras en vermeldt hij de knoflook. Hieruit blijkt dat in die periode in het betrokken gebied reeds knoflook werd geteeld en verhandeld en dat halverwege de negentiende eeuw het vakmanschap en de gespecialiseerde kennis van de bevolking in deze teelt reeds brede bekendheid genoten.

Het volkse karakter van deze teelt uit zich in gebruiken en tradities die tot vandaag zijn blijven bestaan: wedstrijden in het strengen knopen, folkloristische evenementen, feesten, liederen, verhalen, enz.

Deze knoflook drukt tevens zijn stempel op de typische volkskeuken van de streek en wordt als onmisbaar kruid in tal van gerechten verwerkt: atascaburras (lokale schotel met stokvis en knoflook), stoofschotel, paprikasaus, gemarineerde patrijs, roereieren, migas (gebakken stukjes brood), gachas (broodpap), enz.

De paarse knoflook van het ecotype „Morado de Las Pedroñeras” is volledig afgestemd op de bodemeigenschappen in La Mancha en is goed bestand tegen de ongunstige weersomstandigheden in het productiegebied.

4.7. Controlestructuur:

Naam: Servicios de Inspección y Certificación, S.L. (SIC) Adres: C/ Ciudad no 13 — 1o E-45002 Toledo Tel.: (34) 925 28 51 39 Fax: (34) 925 28 51 39 E-mail: sic-toledo@sicagro.org

SIC is een door de bevoegde autoriteit erkende organisatie die voldoet aan de eisen van norm UNE-EN 45011.

4.8. Etikettering: De etiketten dienen te zijn voorzien van de aanduidingen die zijn vastgesteld in de geldende handelsnormen.

Op alle verpakkingen die voor het beschermde product worden gebruikt, dient op een goed zichtbare plek het logo van de BGA te staan. Ze dienen eveneens te zijn voorzien van het door het certificeringsorgaan verstrekte garantiezegel, etiket en genummerde contra-etiket, en wel op een zodanige wijze dat hergebruik niet mogelijk is.

Het te gebruiken logo:

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz 12.