COMVIISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN 
C0M(93) 153 def. - SYN 368 
Brussel, 19 apriI 1993 
Gewijzigd voorstel voor een 
RICHTLIJN VAN DE RAAD 
betreffende kleurstoffen die in levensmiddelen 
mogen worden gebruikt 
(door de Commissie krachtens artikel 149, lid 3, 
van het EEG-verdrag ingediend) 
- 2 -
TOELICHTING 
Naar aanleiding van het op 16 december 1992 uitgebrachte advies van het 
Europese Parlement1 inzake het voorstel voor een richtlijn van de Raad 
betreffende kleurstoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt2, en 
overeenkomstig artikel 149, lid 3, van het Verdrag tot oprichting van de 
Europese Economische Gemeenschap, heeft de Commissie besloten het genoemde 
voorstel te wijzigen. 
De Commissie heeft de volgende amendementen overgenomen : 
* toevoeging van een overweging inzake de bevordering van toxicologisch 
onderzoek op het gebied van kleurstoffen en toevoeging in het 
dispositief van een definitie van het "quantum satis"-beginsel omdat dit 
de duidelijkheid vergroot, 
* toevoeging van bepalingen inzake kleurstoffen die worden gebruikt voor 
het stempelen van vlees en voor het kleuren van eieren en vleeswaren 
omdat dit krachtens andere richtlijnen vereist is, 
* toevoeging van een bepaling over de invoering van een regeling voor 
toezicht op de inname van kleurstoffen als instrument voor een latere 
herziening en actualisering van de richtlijn, 
* verbod van kleurstoffen in verwerkte groenten omdat er geen noodzaak 
bestaat om kleurstoffen te gebruiken in verwerkte groenten; 
vruchtenconserven vallen reeds onder het voorstel van de Commissie; 
* beperking van het gebruik van kleurstoffen in bepaalde vleeswaren, kaas 
en ontbijtgranen omdat slechts een beperkt aantal kleurstoffen 
daadwerkelijk wordt gebruikt, 
* verbod op het gebruik van kleurstoffen in volkorenbrood, maar niet in 
bruin of moutbrood, omdat dit in sommige Lid-Staten traditionele 
produkten zijn, 
* toevoeging van twee toegelaten kleurstoffen in vleesprodukten omdat deze 
worden gebruikt in bepaalde traditionele Britse vleesprodukten, en 
* beperking van het gebruik van amarant en bruin FK omdat deze een zeer 
lage Aanvaardbare Dagelijkse inname (ADI) hebben. 
De Commissie heeft de volgende amendementen niet overgenomen 
uitbreiding van de werkingssfeer van de richtlijn tot levensmiddelen die 
bestemd zijn voor uitvoer naar derde landen, aangezien de EEG geen 
wetgeving voor derde landen kan maken, 
toevoeging van voorschriften inzake de bekendmaking in het 
Publikatieblad van bepaalde informatie in slechts één taal en de start 
van een voorlichtingscampagne voor de consument omdat deze kwesties 
buiten 4e werkingssfeer van het voorstel betreffende kleurstoffen 
vallen, 
1 PB C , van . .1993, blz. 
2 PB C 12 van 18.1.1992, blz. 7. 
- 3 -
toevoeging van etiketteringsvoorschriften omdat die in 
Richtlijn 79/112/EEG dienen te worden behandeld, 
toevoeging van bepalingen inzake de controle door de Lid-Staten op de 
naleving van de richtlijn omdat die onder de richtlijn inzake de 
officiële controle op levensmiddelen vallen, 
schrappen van de toelating van twee kleurstoffen uit de positieve lijst 
en beperking van het gebruik van tartrazine en ponceau 4R omdat het 
Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding een positief advies 
over deze stoffen heeft uitgebracht, 
verbod op het gebruik van kleurstoffen in gearomatiseerde melkprodukten, 
kaasprodukten, verwerkte groenteprodukten, jam en gelei omdat 
verscheidene Lid-Staten traditioneel bepaalde kleurstoffen in deze 
produkten gebruiken, 
toestemming voor het gebruik van kleurstoffen in levensmiddelen voor 
zieke zuigelingen omdat het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke 
voeding er zich niet over heeft uitgesproken, 
beperking van het gebruik van kleurstoffen van het karamel type in bier, 
omdat het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding alle 
karamel-kleurstoffen heeft toegelaten en er bovendien technische redenen 
kunnen zijn voor het gebruik ervan, 
vervanging van "quantum satis"-niveau's door vastgestelde 
maximumconcentraties en wijzigingen van deze maximumconcentraties, omdat 
er geen noodzaak bestaat om maximumgrenzen vast te stellen voor 
kleurstoffen die geen risico's voor de gezondheid meebrengen, 
wijzigingen in de definitie van gekookte worst en conserven van 
verwerkte groenten, omdat niet alle levensmiddelen waarin kleurstoffen 
kunnen zijn gebruikt, onder de voorgestelde definitie vallen. 
- 4 -
Gewijzigd voorstel voor een 
RICHTLIJN VAN DE RAAD 
betreffende kleurstoffen die in levensmiddelen 
mogen worden gebruikt 
DE RAAD VAM D€ EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting vin de Europese Economische 
Gemeenschap, inzonderheid op artikel 100 A, 
Gezien het voorstel van de CoM»issie,<1) 
In samenwerking met het Europese Partement,*2) 
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,(3) 
Gelet op Richtlijn 89/107/EEG van de Raad van 21 december 1988 betreffende 
de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake 
levensmiddelenadditieven die in voor menselijke voeding bestemde waren 
mogen worden gebruikt*4^, inzonderheid op artikel 3, Md 2, 
Overwegende dat de verschillen tussen de nationale wettelijke voorschriften 
betreffende de voorwaarden van het gebruik van kleurstoffen in 
levensmiddelen een belemmering voor het vrije verkeer van levensmiddelen 
vormen; dat deze verschillen oneerlijke mededinging in de hand kunnen 
werken; 
Overwegende dat ten aanzien van de regelgeving op het gebied van deze 
levensmiddelenadditieven en de gebruiksvoorwaarden ervan in de eerste 
plaats dient te worden gelet op de bescherming van de consument en op de 
noodzaak deze voor misleiding te behoeden-, 
Overwegende dat een levensmiddelenadditief slechts dan mag worden gebruikt, 
indien is bewezen dat het gebruik ervan de consument voordeel biedt; 
Overwegende dat kleurstoffen worden gebruikt om levensmiddelen, waarvan de 
kleur door verwerking, opslag, verpakking en distributie is aangetast, en 
waarvan de visuele aanvaardbaarheid daardoor kan zijn verminderd, hun 
oorspronkelijke verschijningsvorm terug te geven; 
Overwegende dat kleurstoffen eveneens worden gebruikt om levensmiddelen 
voor het oog aantrekkelijker te maken en om smaken die normaal met een 
bepaald levensmiddel worden geassocieerd, te helpen herkennen, alsmede om 
aan levensmiddelen die anders kleurloos zouden zijn, kleur te geven; 
Overwegende dat voorts kleurstoffen worden gebruikt om reeds in het 
levensmiddel aanwezige kleuren te versterken; 
(1) 
(2) 
(3) 
(4) PB nr. L 40 van 11.2.1989, blz. 27. 
- 5 -
Overwegende dat algemeen wordt erkend dat onverwerkte levensmiddelen en 
bepaalde andere basislevensmiddelen vrij dienen te zijn van 
Ievensm i ddeIenadd i t i even ; 
Overwegende dat, gezien de meest recente wetenschappelijke en 
toxicologische gegevens over deze additieven, een aantal daarvan slechts 
voor bepaalde levensmiddelen en onder bepaalde gebruiksvoorwaarden dient te 
worden toegelaten; 
j Overwegende dat het noodzakelijk is strenge regels vast te leggen voor het 
I gebruik van levensmiddelenadditieven in levensmiddelen voor zuigelingen en 
f kleuters; 
Overwegende dat de Commissie de communautaire voorschriften zal aanpassen 
zodat deze in overeenstemming zijn met de in deze richtlijn vervatte 
regels; 
Overwegende dat het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding is 
geraadpleegd over die stoffen die tot dusver niet onder communautaire 
voorschriften vallen; 
Overwegende dat het wenselijk is dat, wanneer moet worden besloten of een 
bepaald levensmiddel tot een bepaalde categorie levensmiddelen behoort, de 
overlegprocedure met het Permanent Comité voor levensmiddelen wordt 
gevolgd; 
Overwegende dat deze richtlijn gedeeltelijk de richtlijn van de Raad van 
23 oktober 1962 betreffende de aanpassing van de wettelijke voorschriften 
van de Lid-Staten inzake kleurstoffen die kunnen worden gebruikt in voor 
menselijke voeding bestemde warend), laatstelijk gewijzigd bij de Akte 
van Toetreding van Spanje en Portugal, vervangt; 
Overwegende dat wijzigingen in bestaande zuiverheidseisen inzake 
kleurstoffen alsmede nieuwe specificaties voor stoffen waarvoor geen 
zuiverheidseisen bestaan, zullen worden voorgesteld overeenkomstig de 
procedure van artikel 11 van Richtlijn 89/107/EEG, 
Overwegende dat om de consumenten te beschermen de Gemeenschap het 
onderzoek moet bevorderen naar de mogelijke (onder andere cumulatieve en 
synergetische) gevolgen voor de menselijke gezondheid van het gebruik van 
kleurstoffen in levensmiddelen, met speciale aandacht voor die stoffen 
waarvoor de onschadelijkheid omstreden is, 
(5) PB ftr. 115 van 11.11.1962» »lz. 2645/62. 
- 6 -
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD : 
Artikel 1 
1. Deze richtlijn is een bijzondere richtlijn die deel uitmaakt van de 
algemene richtlijn In de zin van artikel 3 van Richtlijn 89/107/EEG. 
2. Kleurstoffen zijn stoffen die aan een levensmiddel kleur geven of 
daaraan kleur teruggeven en die natuurlijke bestanddelen van 
levensmiddelen en andere natuurlijke bronnen die normaal niet als 
voedsel worden genuttigd, noch als kenmerkende voedsel ingrediënten 
worden gebruikt, bevatten. 
3. De volgende stoffen worden niet als -kleurstof in de zin van deze 
richtlijn beschouwd : 
- levensmiddelen, smaakstoffen en de bestanddelen daarvan (bij voorbeeld 
paprika, kurkuma en saffraan) die vanwege hun aromatische, 
smaakgevende of voedingseigenschappen en, in tweede instantie, vanwege 
de kleurende eigenschappen ervan voor de vervaardiging van 
\ samengestelde levensmiddelen worden gebruikt; 
- kleurstoffen die worden gebruikt voor het kleuren van eierschalen en 
voor het stempelen van vlees en voor de niet voor consumptie bestemde 
oppervlaktelaag van levensmiddelen, zoals kaaskorsten en worstvellen. 
Artikel 2 
1. Alleen de in bijlage I genoemde stoffen mogen als kleurstoffen in 
levensmiddelen worden gebruikt. 
2. Kleurstoffen mogen slechts in de in de bijlagen III, IV en v vermelde, 
levensmiddelen worden gebruikt onder de in die bijlagen genoemde 
voorwaarden. 
3. Kleurstoffen mogen slechts in de in bijlage II vermelde levensmiddelen 
worden gebruikt wanneer daarin uitdrukkelijk in de bijlagen III, IV of v 
is voorzien. 
4. Kleurstoffen die slechts voor een bepaald gebruik mogen dienen, zijn in 
bi jlage IV vermeld. 
5. Kleurstoffen die algemeen in levensmiddelen mogen worden gebruikt en de 
gebruiksvoorwaarden daarvan, zijn in bijlage V vermeld. 
6. De in de bijlagen genoemde maximumconcentraties hebben betrekking op 
levensmiddelen zoals deze in de handel worden gebracht, tenzij anders is 
aangegeven. 
- 7 -
7. De in de bijlagen van deze richtlijn gebruikte term "quantum satis" wil 
zeggen dat geen maximumconcentratie is voorgeschreven. Het 
kleurstofgebruik dient dan echter te worden afgestemd op de gangbare 
praktijk bij de produktie en er mag geen hogere concentratie worden 
gebruikt dan voor het beoogde doel vereist is, mits de consument 
daardoor niet wordt misleid. 
8. Met het oog op de sanitaire etikettering en andere bij vleeswaren 
vereiste etikettering uit hoofde van Richtlijn 91/497/EEG^1) van de 
Raad, mogen uitsluitend E 155 (bruin HT), E 133 (briIjantblauw FCF) en 
E 129 (allurarood AC) worden gebruikt. 
9. Uitsluitend de in bijlage I vermelde kleurstoffen mogen worden gebruikt 
voor het decoratief kleuren of het stempelen van eierschalen 
overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 1274/91(2) 
Artikel 3 
Onverminderd andere communautaire bepalingen is de aanwezigheid van een 
kleurstof in een levensmiddel toegestaan : 
in een niet in bijlage II vermeld samengesteld levensmiddel, voor zover 
het gebruik van de kleurstof in één van de ingrediënten waaruit het 
samengestelde levensmiddel bestaat, is toegestaan, of 
indien het levensmiddel uitsluitend voor gebruik bij de bereiding van 
| een samengesteld levensmiddel is bestemd, voor zover het samengestelde 
' levensmiddel voldoet aan de bepalingen van deze richtlijn. 
Artikel 4 
Overeenkomstig de in artikel 6 omschreven procedure kan worden vastgesteld 
of een bepaald levensmiddel tot een in artikel 2, leden 2 tot en met 5, 
genoemde levensmiddelencategorie behoort, en of een stof een kleurstof is 
in de zin van artikel 1. 
Artikel 5 
ledere bepaling die noodzakelijk is voor de aanpassing van bestaande 
communautaire voorschriften aan de in deze richtlijn vervatte voorschriften 
wordt binnen zes maanden na de kennisgeving van deze richtlijn vastgesteld 
overeenkomstig de in artikel 6 omschreven procedure. 
(1) PB L 268 van 24.9.1991, blz. 69. 
(2) PB L 121 van 16.5.1991, blz. 11. 
- 8 
k* Artikel 6 
Indien de in dit artikel omschreven procedure moet worden gevolgd, legt de 
voorzitter de kwestie hetzij op eigen initiatief, hetzij op verzoek van de 
vertegenwoordiger van een Lid-Staat voor aan het Permanent Comité voor 
Levensmiddelen, hierna "het Comité" te noemen. 
De vertegenwoordiger van de Commissie legt het Comité een ontwerp voor van 
de te nemen maatregelen. Het Comité brengt over dit ontwerp advies uit 
binnen een termijn die de voorzitter kan vaststellen naar gelang van de 
urgentie van het betrokken vraagstuk, zo nodig door middel van een 
stemming. 
Het advies wordt in de notulen vastgelegd; voorts heeft iedere Lid-Staat 
het recht te verzoeken dat zijn standpunt in de notulen wordt opgenomen. 
De Commissie houdt zoveel mogelijk rekening met het door het Comité 
uitgebrachte advies. Zij brengt het Comité op de hoogte van de wijze waarop 
rekening is gehouden met zijn advies. 
Artikel 7 
De Lid-Staten voeren binnen drie jaar na de vaststelling van deze richtlijn 
regelingen in om de inname en het gebruik van kleurstoffen te volgen; zij 
brengen van hun bevindingen verslag uit aan de Commissie. 
De Commissie brengt binnen vijf Jaar na de vaststelling van deze richtlijn 
verslag uit bij het Europese Parlement over de veranderingen op de markt 
voor kleurstoffen en over de inname en het gebruik. 
In overeenstemming met de algemene criteria van bijlage II, punt 4, van 
Richtlijn 89/107/EEG herziet de Commissie binnen een termijn van vijf jaar 
vanaf de vaststelling van deze richtlijn de in de richtlijn vermelde 
gebruiksvoorwaarden en stelt in voorkomend geval wijzigingen voor. 
Artikel 8 
De artikelen 1 tot en met 7, artikel 8, lid 1, tweede streepje, alsmede 
lid 2, en de artikelen 9 tot en met 15 van de Richtlijn van 23 oktober 1962 
worden geschrapt. 
Verwijzingen naar de ingetrokken bepalingen gelden als verwijzingen naar de 
overeenkomstige bepalingen van deze richtlijn. 
- 9 -
Artikel 9 
De Lid-Staten doen uiterlijk op 1 november 1992 de nodige wettelijke en 
bestuursrechtelijke bepalingen in werking treden om aan deze richtlijn te 
voldoen ten einde : 
- uiterlijk op 1 november 1993 het in de handel brengen en het gebruik van 
produkten die voldoen aan deze richtlijn, toe te staan, 
- uiterlijk op 1 november 1994 het in de handel brengen en het gebruik van 
produkten die niet voldoen aan deze richtlijn, te verbieden, 
Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld in kennis. 
Wanneer de Lid-Staten deze bepalingen aannemen, wordt in die bepalingen 
naar de onderhavige richtlijn verwezen of wordt hiernaar verwezen bij de 
officiële bekendmaking van die bepalingen. De regels voor deze verwijzing 
worden vastgesteld door de Lid-Staten. 
Artikel 10 
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten, 
Gedaan te Brussel, op 
Voor de Raad 
Oe Voorzitter 
- 10 -
BIJLAGE I 
LIJST VAN TOEGELATEN LEVENSMIDDELENKLEURSTOFFEN 
N.B Aluminium lakken, bereid uit in deze bijlage genoemde 
kleurstoffen, zijn toegestaan. 
EEG-NR. GEBRUIKELIJKE BENAMING KLEURSTOFINOEXNUMMER (1) 
OF OMSCHRIJVING 
E 100 
E 101 
E 102 
E 104 
E 110 
E 120 
E 122 
E 123 
E 124 
E 127 
E 128 
E 129 
F 131 
E 132 
E 133 Curcum Ine 
i) Riboflavine 
ii) Riboflavine-5'-fosfaat 
Tartrazine 
Ch i noIi ne§eeI 
Zonnegeel FCF, 
oranjegeel S 
Cochenille, karmijnzuur, 
karmi jn 
Azorubine, karmozijn 
Amarant 
Ponceau 4R, cocheniIlerood A 
Erytrosine 
Rood 2G 
Allurarood AC 
Patentblauw V 
Indigotine, indifokarmiJn 
BriIjantblauw FCF 75300 
19140 
47005 
15985 
75470 
14720 
16185 
16255 
45430 
18050 
16035 
42051 
73015 
42090 
(1) De kleurstofindexnummers zijn overgenomen uit de derde editie, 1982, 
delen 1-7, 1315. 
Eveneens de amendementen 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 (130), 49-
52 (132-50), 53-56 (135). 
- 11 -
EEG-NR. GEBRUIKELIJKE BENAMING KLEURSTOFINDEXNUMMER (1) 
OF OMSCHRIJVING 
E 140 
E 141 
E 142 
E 150a 
E 150b 
E 150c 
E 150d 
E 151 
E 153 
E 154 
E 155 Chlorofyllen en 
Chlorofyllinen 
i) chlorofyllen 
i i) chlorofylIinen 
Kopercomplexen van chlorofyllen 
en chlorofylIinen 
I) kopercomplexen van 
chlorofyllen 
ii) kopercomplexen van 
chlorofylIinen 
Groen S 
Karamel(2) 
Alkali-sulfietkaramel 
Ammoniakkaramel 
Su1 f i et-ammoni akkarameI 
BriIjantzwart BN, zwart PN 
Carbo medicinal is vegetabilis 
Bruin FK 
Bruin HT 75810 
75815 
75815 
44090 
28440 
20285 
(1) De kleurstofindexnummers ziJn overgenomen uit de derde editie, 1982, 
delen 1-7, 1315. 
Eveneens de amendementen 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 (130), 49-
52 (132-50), 53-56 (135). 
(2) De term "karamel" heeft betrekking op produkten van een meer of minder 
diepbruine kleur die voor gebruik als kleurstof zijn bestemd. De term 
heeft geen betrekking op het suikerachtige aromatische produkt dat 
wordt verkregen door verwarming van suiker en als smaakstof in 
levensmiddelen (suikergoed, banket, alcoholische dranken) wordt 
gebruikt. 
- 12 -
EEG-NR. GEBRUIKELIJKE BENAMING KLEURSTOFINDEXNUMMER (1) 
OF OMSCHRIJVING 
E 160a 
E 160b 
E 160C 
E 160d 
E 160e 
E 160f 
E 161b 
E 161g 
E 162 
E 163 
E 170 
E 171 
E 172 
E 173 
E 174 
E 175 
E 180 Caroteen 
i) Gemengd caroteen 
i i) Beta-caroteen 
Annatto, bixine.norbixine 
Paprika-extract, capsanthine, 
capsorubine 
Lycopeen 
Beta-apo-8*-carotenal (C 30) 
Ethylester van beta-apo-8'-
caroteenzuur (C 30) 
Luteïne 
Canthaxantine 
Bieterood, betanine 
Anthocyaninen 
Calciumcarbonaat 
Titaandioxide 
IJzeroxiden en -hydroxiden 
Aluminium 
Zilver 
Goud 
Litholrubine BK 75130 
40800 
75120 
40820 
40825 
Fysisch bereid ui t 
groente en frui t 
77220 
77891 
77491, 77492, 77499 
(1) De kleurstofindexnummers zijn overgenomen uit de derde editie, 1982, 
delen 1-7, 1315. 
Eveneens de amendementen 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 (130), 49-
52 (132-50), 53-56 (135). 
- 13 -
BIJLAGE II 
LEVENSMIDDELEN DIE GEEN KLEURSTOFFEN MOGEN BEVATTEN. BEHALVE 
WANNEER DAARIN UITDRUKKELIJK IN BIJLAGE lil. IV OF V WORDT VOORZIEN 
Onverwerkte levensmiddelen (*) 
Mineraal water, zoals genoemd in Richtlijn 80/777/EEG (1) 
Melk, halfvolle en magere melk, gepasteuriseerd of gesteriIseerd (met 
inbegrip van UHV-steriIisatie) (**) 
Geconserveerde melk als genoemd in Richtlijn 76/118/EEG (**H2) 
Gefermenteerde melk (**) 
Karnemelk (**) 
Room en roompoeder(**) 
Geperste, ni et-behandel de oliën (verkregen bij eerste persing) en olijfolie 
Eigeel, eiwit, hele eieren en eipoeder 
Bloem en zetmeel 
Brood 
Pasta 
Suikers zoals genoemd in Richtlijn 73/437/EEG (3) 
Tomatenpuree en tomatenconserven 
Vruchtesap en yruchtennectar zoals genoemd in Richtlijn 75/726/EEG (4) 
Vruchtenconserven 
Groentenconserven en verwerkte groenten 
Extra jam, extra gelei en kastanjepuree, zoals genoemd in Richtlijn 
79/693/EEG (5) 
Vis, vlees, gevogelte, wild, vleesbereidingen en bereid vlees. 
Cacao en chocolade zoals genoemd in Richtlijn 73/241/EEG (6) 
Koffie en instant-koff ie 
Thee, thee-extract en -infusies, met inbegrip van instant-theebereidingen 
Kruiden 
Wijn, als gedefinieerd in Verordening (EEG) nr. 822/87 (7) 
Levensmiddelen voor zuigelingen, peuters en kleuters, zoals genoemd in 
Richtlijn 89/398/EEG (8) 
Honing 
(*) In de zin van deze richtlijn zijn "onverwerkte levensmiddelen" 
levensmiddelen die geen behandeling hebben ondergaan welke een 
grondige verandering in de staat van het levensmiddel teweegbrengt. 
Levensmiddelen mogen evenwel, bij voorbeeld, gesneden, verdeeld, 
uitgebeend, geschild, gewassen, gemaald, opgemaakt, gekoeld of 
ingevroren zijn. 
(**) niet gearomatiseerd 
(1) PB nr. L229, 30.8.1980, blz. 1 (5) PB nr. L205, 13.8.1979, blz. 5 
(2) PB nr. L24, 30.1.1976, blz. 49 (6) PB nr. L63, 5.3.1974, blz. 34 
(3) PB nr. L356, 27.12.1973 blz. 71 (7) PB nr. L84, 27.3.1987, blz. 1 
(4) PB nr. L311, 1.12. 1975, blz. 40 (8) PB nr. L186, 30.6.1989, blz. 27 
*•».«*... ...a»*,-
14 -
BIJLAGE I 1 I 
LEVENSMIDDELEN WAARAAN SLECHTS BEPAALDE TOEGELATEN KLEURSTOFFEN 
MOGEN WORDEN TOEGEVOEGD 
LEVENSMIDDEL TOEGELATEN KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRATIE 
Bruin of moutbrood E 150a Karamel quantum satis 
E 150b Alkali-
sul f ietkaramel 
E 150c Ammontakkaramei 
E 150d Sul fiet-
ammoniafckaramei 
Bier E 150a Karamel quantum satis 
E 150b Alkali-
sulfietkaramel 
E 150c Ammoniakkaramel 
E 150d Sul fiet-
ammoniakkarameI 
Boter (waaronder boter E 160a Caroteen quantum satis 
met verminderd vetgehalte E 160b Annatto, bixine, 
en geconcentreerde boter) norbixine 
Margarine, halvarine, E 100 Curcumine quantum satis 
vetemul sies en vetten E 160a Caroteen 
vrij van water E 160b Annatto, bixine, 
norbixine 
| 
- 15 -
LEVENSMIDDEL TOEGELATEN KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRAT IE 
Biauw-groen geaderde 
en gemarmerde kaas 
Morbier-kaas 
Oranje, gele en gebroken 
witte kaas E 131 Patentblauw V 
E 140 Chlorofyllen en 
chlorofylIinen 
E 141 Kopercomplexen 
van chlorofyllen en 
chlorofylIinen 
E 153 Carbo medicinal is 
vegetabiI is 
E 160a Caroteen 
E 160b Annatto, bixine, 
norbixine 
E 171 Titaandioxide 
Geraffineerde olie met 
ui tzonder ing van 
olijfolie (enkel voor 
kleurherstel) E 100 Curcumine 
E 160a Caroteen 
E 160b Annatto, bixine, 
norbix ine quantum sat is 
Chor izo E 120 CocheniI Ie, 
karmijnzuur, karmijn 
E 124 Ponceau 4R, 
cocheniIlerood A 200 mg/kg 
250 mg/kg 
Sobrasada E 110 Zonnegeel FCF, 
oranjegeel S. 
E 124 Ponceau 4R, 
cocheniIlerood A 135 mg/kg 
200 mg/kg 
16 -
LEVENSMIDDEL TOEGELATEN KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRATIE 
"Pasturmas" 
(eetbare oppervlakte-
laag) E 100 Curcumine 
E 101 i) Riboflavine 
i i) Riboflavine-
5'-fosfaat 
E 120 Cochen i11 e, 
karmijnzuur, karmijn quantum sat is 
Worst (b.v. salami, 
eervelaat, hotdog), 
patés, vleestaart, 
"luncheon"-vlees, ham-
burgervlees met een 
vlees/vetgehalte van 
ten minste 82% en een 
graangehalte van 
ten minste 6% E 100 Curcumine 
E 110 Zonnegeel FCF, 
oranjegeel S 
E 120 CocheniIle, 
karmijnzuur, karmijn 
E 124 Ponceau 4R, 
cocheniIlerood A 
E 129 Allurarood AC 
E 150a Karamel 
E 150b Alkali-
sulfietkaramel 
E 150c Ammoniakkaramel 
E 150d Sulfiet-
ammoniakkaramel 
E 160a Gemengd caroteen 
E 160b Anatto, bixine, 
norbix ine 
E 160c Paprika-extract, 
capsanthine, 
capsorub i ne 
E 162 Bietenrood, 
betanine 
E 171 Titaandioxide 
E 172 Uzeroxide 20 mg/kg 
50 mg/kg 
100 mg/kg 
40 mg/kg 
150 mg/kg 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
20 mg/kg 
20 mg/kg 
10 mg/kg 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
- 17 -
LEVENSMIDDEL TOEGELATEN KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRAT I E 
Geperste, gepofte E 150c Ammoniakkaramel quantum satis 
ontbijtgranen, al dan E 160a Caroteen quantum satis 
niet met fruitsmaak E 160b Anatto, bixine, 200 mg/kg 
norbixine 
E 160c Paprika-extract, quantum satis 
capsanthine, 
capsorubine 
Ontbijtgranen met E 120 Cochenille, afzonderlijk of 
fruitsmaak karmijnzuur, in combinatie 
karmi jn 200 mg/kg 
E 162 Bietenrood, 
betanine 
E 163 Anthocyanine 
- 18 -
BIJLAGE IV 
SLECHTS VOOR BEPAALD GEBRUIK TOEGELATEN KLEURSTOFFEN 
KLEUR LEVENSMIDDEL MAXIMUM 
CONCENTRAT IE 
E 123 Amarant 
E 127 Erytrosine 
E 128 Rood 2G 
E 154 Bruin FK 
E 161g Canthaxantine 
E 173 Aluminium 
E 174 ZiIver 
E 175 Goud 
E 180 Litholrubine BK Alcoholhoudende dranken, 
aper i t i efwi jnen en 
sterke dranken 
Viskuit 
Cockta iIkersen, gekonf i j te 
kersen 
Kersen op siroop en kersen 
in vruchtencocktails 
Worst met een zetmeel-
gehaite van > 6 % 
Versier ingen en 
oppervlakte lagen 
Plantaardig proteïnemeel 
Gerookte en gezouten vis 
Gekookte worst 
Oppervlakte laag van suiker­
waren voor versiering van 
koek en taart 
Oppervlakte laag van snoepgoed 
(met uitzondering van 
chocolade) 
L i keur 
Oppervlakte laag van snoepgoed 
(met uitzondering van 
chocolade) 
Likeur 
Eetbare kaaskorst 30 mg/kg 
30 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
20 mg/kg 
50 mg/kg 
150 mg/kg 
20 mg/kg 
30 mg/kg 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
- 19 -
BIJLAGE V 
KLEURSTOFFEN DIE ZIJN TOEGELATEN IN NIET 
IN DE BIJLAGEN II EN III VERMELDE LEVENSMIDDELEN. 
1. De volgende kleurstoffen mogen quantum satis in de niet in dp bijlagen 
II en lil genoemde levensmiddelen worden gebruikt : 
E 101 i) Riboflavine 
ii) Riboflavine-5'-fosfaat 
E 140 Chlorofyllen en chlorofyIIines 
E 141 Kopercomplexen van chlorofyllen en chlorofyIIines 
E 150a Karamel 
E 150b Caustische sulfietkaramel 
E 150c Ammoniakkaramel 
E I50d Sul fiet-ammoniakkaramel 
E 153 Carbo medicinal is vegetabilis 
E 160a Caroteen 
E 160c Paprika-extract, capsanthine, capsorubine 
E 162 Bietenrood, betanine 
E 163 Anthocyanine 
E 170 Calciumcarbonaat 
E 171 Titaandioxide 
E 172 IJzeroxide en -hydroxide 
- 20 
2. De volgende kleurstoffen mogen afzonderlijk of in combinat iel in de in de 
tabel aangegeven levensmiddelen tot de daarbij vermelde maximum­
concentrat ies worden gebruikt : 
E 100 Curcumine 
E 102 Tartrazine 
E 104 Chinolinegeel 
E 110 ZonnegeeI FCF, 
oranjegeel S 
E 120 Cochenille, karmijnzuur, karmijn 
E 122 Azorubine, karmozijn 
E 124 Ponceau 4R, cocheniIlerood A 
E 129 Allurarood AC 
E 131 Patentblauw V 
E 132 Indigotine, indigokarmijn 
E 133 BriIJantblauw FCF 
E 142 Groen S 
E 151 BriIjantzwart BN, zwart PN 
E 155 Bruin HT 
E 160b Annatto, bixine, norbixine 
E I60d Lycopeen 
E 160e Beta-apo-8'-carotenal (C 30) 
E I60f Ethylester van beta-apo-8'-caroteenzuur (C 30) 
E 161b Luteïne 
- 21 -
LEVENSMIDDEL MAXIMUM 
CONCENTRATIE 
Ni et-alcohol houdende gearomatiseerde dranken (*) 
Jam, gelei en marmelade en gelijkaardige 
f rui tbereidingen 
Gekonfijte vruchten 
Conserven van rode vruchten 
Snoepgoed 
Versieringen en oppervlakte lagen (*) 
Fijn gebak (b.v. viennoiserie, beschuit, koekjes, 
cakes en wafels) (*) 
Consumptie-ijs (*) 
Verwerkte kaas 
Desserten (*) 
Groenten en vruchten op azijn, pekel of olie 
Sausen, kruiderijen (*) 
Mosterd 
Vis- en schaaldierpasta's, kuit, zalmimitatie, 
"surimi", gerookte vis of visconserven 
Kant-en-klare hapjes 
Eetbare kaaskorst en eetbare worstvellen van collageen 
Vruchtenwijn, gearomatiseerde wijn en sterke drank(*) 
Cider en perenwijn 
Voeding voor speciale nutritionele doeleinden (*) 
Aanvullende voeding 
Soepen en bouillons (*) 
Conserven van verwerkte peulvruchten 
Plantaardig proteïnemeel 100 mg/l 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
300 mg/kg 
500 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
150 mg/kg 
500 mg/kg 
300 mg/kg 
500 mg/kg 
200 mg/kg 
quantum sat is 
200 mg/l 
100 mg/l 
50 mg/kg 
quantum sat is 
300 mg/kg 
200 mg/kg 
100 mg/kg 
(*) Maximumconcentraties hebben betrekking op levensmiddelen die gereed 
zijn voor consumptie en bereid volgens de instructies van de fabrikant 

21-ISSN 0254-1513 
COM(93)153def. 
DOCUMENTEN 
NL 10 
Catalogusnummer : CB-CO-93-177-NL-C 
ISBN 92-77-54550-X 
Bureau voor officiële publîkaties der Europese Gemeenschappen 
L-2985 Luxemburg