NL Publicatieblad van de Europese Unie C 125/19

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2010/C 125/10

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„MONTORO-ADAMUZ”

EG-Nr.: ES-PDO-0005-0658-08.11.2007

BGA ( ) BOB ( X )

1. Naam:

„Montoro-Adamuz”

2. Lidstaat of derde land:

Spanje

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel:

3.1. Productcategorie:

Categorie 1.5 Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie, enz.)

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is:

Extra olijfolie van eerste persing verkregen uit de vrucht van de olijfboom (Olea Europaea L.) van de volgende variëteiten: Nevadillo Negro, Picual, Lechín de Sevilla, Picudo en Carrasqueño de la Sierra. De inheemse variëteit Nevadillo Negro — voor meer dan 10 % — en de Picualvariëteit, die samen meer dan 98 % van de coupage (mengeling van verschillende variëteiten) vertegenwoordigen, worden als belangrijkste variëteiten beschouwd.

De extractie gebeurt uitsluitend door middel van mechanische of fysieke procedés die geen wijziging teweegbrengen in de olie zodat de smaak, het aroma en de kenmerken van de gebruikte vrucht bewaard blijven.

De oliën vertonen de volgende fysisch-chemische kenmerken:

Zuurgraad maximum 0,5 % Vochtigheid maximum 0,1 % Peroxidegetal maximum 20 meq. O2/kg K270 (absorptiefactor 270 nm) maximum 0,18 Totale polyfenolen (2) (ppm) minimum 700 ppm K225 (bitterheid) minimum 0,3 Was maximum 150 mg/kg vet Stabiliteit minimum 80 (uur bij 100 oC)





Vetzuursamenstelling





Myristinezuur C14:0 ≤ 0,05 % Palmitinezuur C16:0 9,5-12,5 % Palmitoleïnezuur C16:1 0,3-3,5 % Heptadekaanzuur C17:0 ≤ 0,1 % Heptadeceenzuur C17:1 ≤ 0,1 % Stearinezuur C18:0 2,2-4,0 % Oleïnezuur C18:1 > 78 % Linolzuur C18:2 3,5-7,5 % Linoleenzuur C18:3 ≤ 1 % Arachidonzuur C20:0 ≤ 0,6 % Gadoleïnezuur C20:0 ≤ 0,4 % Beheenzuur C22:0 ≤ 0,1 % Lignocereenzuur C24:0 ≤ 0,1 %

De extra olijfolie van eerste persing „Montoro-Adamuz” kan uit sensorieel oogpunt worden beschouwd als een olie van een grote aromatische complexiteit. Hij wordt gekenmerkt door een mediaan voor de fruitigheid > 4, waarbij zijn positieve eigenschappen „fruitigheid”, „groene bladeren” en „andere rijpe vruchten” zijn.

Organoleptische kenmerken Mediaan voor de fruitigheid meer dan 4 Mediaan voor de bitterheid 2,0-6,5 Mediaan voor de pikantheid 1,5-6,5 Mediaan voor de gebreken gelijk aan 0

De specifieke eigenschappen van de Montoro-Adamuzolie zijn toe te schrijven aan het hoge gehalte aan totale polyfenolen (meer dan 700 ppm), die de olie zijn kenmerkende bitterheid geven, en de grote chemische stabiliteit in geval van oxidatie waarvoor deze olie sinds mensenheugenis wordt gewaardeerd.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten):

Niet van toepassing.

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong):

Niet van toepassing.

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden:

De productie van de olijven en de verwerking van het product vinden plaats binnen het onder punt 4 beschreven geografische gebied.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz.:

Het verpakken dient te geschieden in voor gebruik in de voedingssector geschikte glazen, metalen of keramische recipiënten. De „Consejo Regulador” (Raad van Toezicht) kan elk ander verpakkingsmateriaal goedkeuren op voorwaarde dat het inert is en de kleur en het uitzicht van de inhoud niet doet achteruitgaan, of om te voldoen aan de commerciële en/of normatieve eisen van derde landen.

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering:

Zowel op de handelsetiketten als op de genummerde contra-etiketten moet de vermelding „Denominación de Origen Protegida Montoro-Adamuz” zijn aangebracht. Het logo van de beschermde oorsprongsbenaming Montoro-Adamuz moet op de etikettering van de verpakking staan.

4. Beknopte omschrijving van de afbakening van het geografische gebied:

Het geografische gebied waarop de benaming „Montoro-Adamuz” betrekking heeft, komt overeen met de landelijke regio van de Sierra in de provincie Córdoba. Het grenst in het zuiden aan het bekken van de Guadalquivir, in het noorden aan de Valle de los Pedroches, in het oosten aan de Sierra de Andújar in de provincie Jaén en in het westen aan de Sierra Norte de Sevilla.

Het afgebakende geografische gebied omvat de volgende gemeenten in de provincie Córdoba: Montoro, Adamuz, Espiel, Hornachuelos, Obejo, Villaharta, Villanueva del Rey en Villaviciosa de Córdoba.

5. Verband met het geografische gebied:

5.1. Specificiteit van het geografische gebied:

Het afgebakende geografische gebied herbergt de enige Andalusische olijfboom die groeit op bodems uit het paleozoïcum, bestaande uit graniet, leisteen, kwartsiet en dioriet; de bodems zijn ondiep en zuur van aard met een pH-waarde tussen 5 en 5,6. De overige olijfbomen uit het zuiden van Spanje groeien daarentegen op kalkhoudende grond met een basische samenstelling.

Het gebied bevindt zich in het massief van de Sierra Morena, een morfologisch-structurele eenheid uit het paleozoïcum. Het grenst in het zuiden aan het bekken van de Guadalquivir, een tektonische breuk die de Betische Cordillera van het Iberisch schiereiland afbakent.

De temperatuur wordt gekenmerkt door een sterk contrast tussen het warme zomerseizoen en de winterse koude, met een gemiddelde maximumtemperatuur van ongeveer 13 °C in januari en 35 °C in juli en een gemiddelde minimumtemperatuur van ongeveer 3 °C in januari en 18 °C in juli, waardoor de jaarlijkse temperatuurschommeling zo'n 19 °C bedraagt; de gemiddelde neerslag bedraagt slechts 600 à 700 mm per jaar, vooral in de winter en de lente. Het gebied is een hellend gebied met een steile topografie, een gemiddelde hoogte van 425 m, een zuidelijke oriëntatie en een groot aantal uren zon (2 800 à 3 000 per jaar).

Deze agrologische omstandigheden veroorzaken, samen met een hoge jaarlijkse evapotranspiratie (800 à 900 mm) en de sterke gemiddelde hellingsgraden over de hele regio (bijna 23 %), een sterke erosie en als gevolg daarvan onvoldoende diepe bodems die het watertekort voor de landbouw in de winter en de herfst nog doen toenemen.

De typische kenmerken van het geografische gebied hebben geleid tot de ontwikkeling van de inheemse variëteit „Nevadillo Negro” die met haar hoge resistentie tegen droogte en ondiepe bodems perfect is aangepast aan deze extreme omgeving (landelijke variëteit). De variëteit is te vinden tussen de andere beplantingen van het gebied in de vorm van honderdjarige olijfbomen, die bijna 20 % van het voor de olijventeelt benutte areaal innemen.

5.2. Specificiteit van het product:

De specifieke eigenschappen die kenmerkend zijn voor de „Montoro-Adamuz”-olie zijn toe te schrijven aan zijn hoge gehalte aan totale polyfenolen (meer dan 700 ppm), dat verantwoordelijk is voor de kenmerkende bitterheid van de olie (K 225, minimum 0,3) en zijn grote chemische stabiliteit in geval van oxidatie (minstens 80 uur bij 100 °C).

Anderzijds manifesteren sensoriële kenmerken zoals „fruitigheid” en „groene bladeren” zich met een grotere intensiteit, met een gemiddelde fruitigheid van meer dan 4.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

Het hoge fenolgehalte (meer dan 700 ppm) van de oliën met de benaming „Montoro-Adamuz” houdt rechtstreeks verband met de aanwezigheid van de variëteit „Nevadillo Negro”, met de extreme klimaatomstandigheden voor de teelt waardoor de olijf onder fysiologische stress komt te staan, en met de vroege oogst.

De mengeling met de Picual en Nevadillo Negro in variabele hoeveelheden is uniek en uitsluitend bij de Montoro-Adamuz-oliën te vinden; de olie verschilt van andere oliën door zijn hoge gehalte aan polyfenolen, die de olijfolie zijn kenmerkende bitterheid en pikantheid verlenen, alsmede de uitstekende bewaring waarvoor deze olie sinds mensenheugenis wordt gewaardeerd.

De extreme klimatologische omstandigheden van het Middellandse Zeegebied, de hoge gemiddelde temperatuur en uren zon, en de gematigde en opmerkelijk seizoensgebonden neerslag veroorzaken samen met een hoge jaarlijkse evapotranspiratie (800 à 900 mm) een aanzienlijk watergebrek voor de olijventeelt, dat nog wordt verergerd door de bodemomstandigheden in de regio (i.e. sterke hellingsgraden en zure, ondiepe bodems vol stenen en met een geringe vruchtbaarheid). Hierdoor komt de olijf onder fysiologische stress te staan, waardoor het polyfenolengehalte stijgt.

De steile topografie met olijfbomen op steile hellingen heeft ertoe geleid dat de vroege oogst van de olijf een diepgewortelde culturele traditie is geworden. Deze traditie brengt met zich mee dat de olijven uitsluitend worden geplukt en dus niet afvallen. Het rapen van de olijven zou immers te duur uitvallen omdat mechanisatie onmogelijk is. Daarnaast verhoogt deze traditie de kwaliteit van het product.

De vroege oogst van de vruchten (van 15 oktober tot en met 15 januari) als sterk verankerde culturele praktijk in de regio komt anderzijds tot uiting in een maximumgehalte aan polyfenolen en uitzonderlijke organoleptische eigenschappen van de oliën, die worden gekenmerkt door een gemiddelde fruitigheid van meer dan 4, waardoor de sensoriële kenmerken zoals „fruitigheid” en „groene bladeren” zich met maximale intensiteit manifesteren.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

http://juntadeandalucia.es/boja/boletines/2007/202/d/updf/d24.pdf

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.

(2) Methode van volledige extractie van polyfenolen en hun kwantificering door middel van het kleurmetingsdetectiesysteem via een reeks elektroden.