ISS IE VAN DE EUROPESE GEMEENS CHAPPEN 
C0M(91) 444 def. - SYN 368 
Brussel, 10 december 1991 
Voorstel voor een 
RICHTLIJN VAM DE RAAD 
betreffende kleurstoffen die in levensmiddelen 
mogen worden gebruikt 

- 2 -
TOELICHTING 
In artikel 3, leden 1 en 2, van Richtlijn 89/107/EEG van 21 december 1988 
staat het volgende vermeld : 
1. "Voor de additieven van de in bijlage I genoemde categorieën worden 
bijzondere bepalingen opgenomen in een algemene richtlijn waarin met 
name de reeds bestaande bijzondere richtlijnen inzake bepaalde 
categorieën additieven worden opgenomen. Deze richtlijn kan echter in 
fasen worden opgesteld. 
2. De Raad stelt, op voorstel van de Commissie, volgens de procedure van 
artikel 100 A van het Verdrag vast : 
(a) de lijst van de additieven waarvan het gebruik met uitsluiting 
van enig ander additief wordt toegestaan; 
(b) de lijst van levensmiddelen waaraan deze additieven mogen 
worden toegevoegd, de voorwaarden waaronder deze toevoeging mag 
plaatsvinden en, in voorkomend geval, een beperking qua 
techn i sch gebru i ksdoeI ; 
(c) de voorschriften inzake additieven die worden gebruikt als 
oplosmiddelen die als draagstof fungeren, eventueel met 
inbegrip van de daarvoor geldende zuiverheidseisen." 
Als eerste fase van de totstandkoming van de hierboven genoemde algemene 
richtlijn is reeds een voorstel voor een richtlijn van de Raad betreffende 
zoetstoffen voor het gebruik in levensmiddelen opgesteld. Het onderhavige 
voorstel betreft kleurstoffen. 
Het Wetenschappelijk Comité voor Levensmiddelen is geraadpleegd over de 
stoffen waarvoor communautaire voorschriften moeten worden vastgesteld. De 
adviezen van dit Comité zijn verschenen in een serie verslagen van het 
Wetenschappelijk Comité voor Levensmiddelen. 
Specificaties betreffende de definities en de zuiverheid van de 
levensmiddelenadditieven die nog ontbreken, zullen worden vastgesteld 
overeenkomstig de in artikel 11 van Richtlijn 89/107/EEG vastgelegde 
procedure. 
- 3 -
Voorstel voor een 
RICHTLIJN VAN DE RAAD 
betreffende kleurstoffen die in levensmiddelen 
mogen worden gebruikt 
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische 
Gemeenschap, inzonderheid op artikel 100 A, 
Gezien het voorstel van de Commissie,*1) 
In samenwerking met het Europese Parlement,*2^ 
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,*3^ 
Gelet op Richtlijn 89/107/EEG van de Raad van 21 december 1988 betreffende 
de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake 
levensmiddelenadditieven die in voor menselijke voeding bestemde waren 
mogen worden gebruikt*4^, inzonderheid op artikel 3, lid 2, 
Overwegende dat de verschillen tussen de nationale wettelijke voorschriften 
betreffende de voorwaarden van het gebruik van kleurstoffen in 
levensmiddelen het vrije verkeer van levensmiddelen belemmeren; dat deze 
verschillen voorwaarden voor oneerlijke mededinging kunnen scheppen; 
Overwegende dat ten aanzien van de regelgeving op het gebied van deze 
levensmiddelenadditieven en ten aanzien van de gebruiksvoorwaarden ervan 
aan zowel de noodzaak van bescherming van de consument als de noodzaak deze 
voor misleiding te behoeden, de meeste aandacht dient te worden geschonken; 
Overwegende dat een levensmiddelenadditief slechts dan mag worden gebruikt, 
indien is bewezen dat het gebruik ervan de consument voordeel biedt; 
Overwegende dat kleurstoffen worden gebruikt om een levensmiddel, waarvan 
de kleur door verwerking, opslag, verpakking en distributie is aangetast, 
en waarvan de visuele aanvaardbaarheid daardoor kan zijn verminderd, de 
oorspronkelijke verschijningsvorm terug te geven; 
Overwegende dat kleurstoffen eveneens worden gebruikt om levensmiddelen 
voor het oog aantrekkelijker te maken en om smaken die normaal met een 
bepaald levensmiddel worden geassocieerd, te helpen herkennen, alsmede om 
aan levensmiddelen die anders kleurloos zouden zijn, kleur te geven; 
Overwegende dat voorts kleurstoffen worden gebruikt om reeds in het 
levensmiddel aanwezige kleuren te versterken; 
Overwegende dat algemeen wordt erkend dat onverwerkte levensmiddelen en 
bepaalde andere bas is levensmiddelen vrij van levensmiddelenadditieven 
dienen te zi jn ; 
(1) 
(2) 
(3) 
(4) PB nr. L 40 van 11.2.1989, blz. 27. 
_ 4 -
Overwegende dat, gezien de meest recente wetenschappelijke en 
toxicologische gegevens over deze additieven, een aantal daarvan slechts 
voor bepaalde levensmiddelen en onder bepaalde gebruiksvoorwaarden dienen 
te worden toegestaan; 
Overwegende dat het noodzakelijk is voor het gebruik van 
levensmiddelenadditieven in levensmiddelen voor zuigelingen, en kleuters 
strenge regels vast te stellen; 
Overwegende dat de Commissie de communautaire voorschriften zal aanpassen 
zodat deze met de in deze richtlijn vervatte regels in overeenstemming 
zul Ien zijn; 
Overwegende dat voor die stoffen die tot dusver niet onder communautaire 
voorschriften vallen, het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke 
voeding is geraadpleegd; 
Overwegende dat het wenselijk is dat, wanneer moet worden besloten of een 
bepaald levensmiddel tot een bepaalde categorie levensmiddelen behoort, de 
overlegprocedure met het Permanent Comité voor levensmiddelen wordt 
gevolgd; 
Overwegende dat daar deze richtlijn die van de Raad van 23 oktober 1962 
betreffende de aanpassing van de wettelijke voorschriften van de Lid-Staten 
inzake kleurstoffen die kunnen worden gebruikt in voor menselijke voeding 
bestemde waren*5), laatstelijk gewijzigd bij de Akte van Toetreding van 
Spanje en Portugal, gedeeltelijk vervangt; 
Overwegende dat wijzigingen in bestaande zuiverheidseisen voor kleurstoffen 
alsmede nieuwe specificaties voor stoffen waarvoor geen zuiverheidseisen 
bestaan, zullen worden voorgesteld overeenkomstig de procedure van 
artikel 11 van Richtlijn 89/107/EEG, 
(S) PS nr. 115 van 11.11.1962. blz. 2645/62. 
- 5 -
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD : 
Artikel 1 
1. Deze richtlijn is een bijzondere richtlijn die deel uitmaakt van 
algemene richtlijn in de zin van artikel 3 van Richtlijn 89/107/EEG. de 
2. Kleurstoffen zijn stoffen die aan een levensmiddel kleur geven of 
daaraan kleur teruggeven en die 
levensmiddelen en andere natuurlijke 
voedsel worden genuttigd, noch als 
worden gebruikt, bevatten. natuurlijke bestanddelen van 
bronnen die normaal niet als 
kenmerkende voedsel ingrediënten 
De volgende stoffen 
richtlijn beschouwd : worden niet als "kleurstof" in de zin van deze 
levensmiddelen, smaakstoffen en de bestanddelen daarvan, 
aromatische, smaakgevende of voedingseigenschappen en, 
orde, wegens de kleurende eigenschappen ervan, zoals 
kurkuma en saffraan, voor de vervaardiging van 
levensmiddelen worden gebruikt; die wegens de 
in bijkomende 
bij paprika, 
samengestelde 
kleurstoffen die voor het kleuren van eierschalen en voor het 
stempelen van vlees en van de niet voor consumptie bestemde 
oppervlakte laag van levensmiddelen, zoals niet-eetbare kaaskorsten en 
niet-eetbare worstvellen, worden gebruikt. 
Artikel 2 
1. Slechts de in bijlage I genoemde stoffen mogen als kleurstoffen in 
levensmiddelen worden gebruikt. 
2. Kleurstoffen mogen slechts in de, in de bijlagen III, IV en V vermelde, 
levensmiddelen worden gebruikt onder de in die bijlagen genoemde 
voorwaarden. 
3. Kleurstoffen mogen slechts in de in bijlage II vermelde levensmiddelen 
worden gebruikt wanneer daarin uitdrukkelijk in de bijlagen III, IV of V 
is voorzien. 
4. Kleurstoffen die slechts voor een bepaald gebruik mogen dienen, zijn in 
bi j lage IV vermeld. 
5. Kleurstoffen die algemeen in levensmiddelen mogen worden gebruikt en de 
gebruiksvoorwaarden daarvan, zijn in bijlage V vermeld. 
6. De in de bijlagen genoemde maximumconcentraties hebben betrekking op 
levensmiddelen zoals deze in de handel worden gebracht, tenzij anders is 
aangegeven. 
- 6 -
Artikel 3 
Onverminderd andere communautaire bepalingen is de aanwezigheid van een 
kleurstof in een levensmiddel toegestaan : 
in een niet in bijlage II vermeld samengesteld levensmiddel, met dien 
verstande dat de kleurstof in één van de ingrediënten waaruit het 
samengestelde levensmiddel bestaat, is toegestaan, of 
indien het levensmiddel uitsluitend voor gebruik bij de bereiding van 
een samengesteld levensmiddel is bestemd, met dien verstande dat het 
samengestelde levensmiddel aan de bepalingen van deze richtlijn moet 
beantwoorden. 
Artikel 4 
Overeenkomstig de in artikel 6 omschreven procedure kan worden vastgesteld 
of een bepaald levensmiddel tot een in artikel 2, leden 2 tot en met 5, 
genoemde levensmiddelencategorie behoort, en of een stof een kleurstof is 
in de zin van art ikel 1. 
Artikel 5 
Bepalingen die voor de aanpassing van bestaande communautaire voorschriften 
aan de in deze richtlijn vervatte bepalingen noodzakelijk zijn, dienen 
binnen zes maanden na de kennisgeving van deze richtlijn te worden 
goedgekeurd overeenkomstig de in artikel 6 omschreven procedure. 
Artikel 6 
In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven procedure wordt 
verwezen, leidt de voorzitter de procedure in bij het Permanent Comité voor 
Levensmiddelen, hierna "het Comité" te noemen, hetzij op eigen initiatief, 
hetzij op verzoek van de vertegenwoordiger van een Lid-Staat. 
De vertegenwoordiger van de Commissie legt het Comité een ontwerp voor van 
de te nemen maatregelen. Het Comité brengt binnen een termijn die de 
voorzitter kan vaststellen naar gelang van de urgentie van de materie 
advies uit over dit onderwerp, zo nodig door middel van een stemming. 
Het advies wordt in de notulen opgenomen; voorts heeft iedere Lid-Staat het 
recht te verzoeken dat zijn standpunt in de notulen wordt opgenomen. 
- 7 -
De Commissie houdt zoveel mogelijk rekening met het door het Comité 
uitgebrachte advies. Zij brengt het Comité op de hoogte van de wijze waarop 
zij rekening heeft gehouden met zijn advies. 
Artikel 7 
In overeenstemming met de algemene criteria van bijlage II, punt 4, van 
richtlijn 89/107/EEG herziet de Commissie binnen een termijn van vijf Jaar 
vanaf de vaststelling van onderhavige richtlijn de in de onderhavige 
richtlijn vermelde gebruiksvoorwaarden en stelt in voorkomend geval 
w i j z i g i ngen voor. 
Artikel 8 
De artikelen 1 tot en met 7, artikel 8, lid 1, tweede streepje, en lid 2, 
en de artikelen 9 tot en met 15 van de Richtlijn van 23 oktober 1962 
vervallen. 
Verwijzingen naar de vervallen bepalingen gelden als verwijzingen naar de 
overeenkomstige bepalingen van de onderhavige richtlijn. 
Artikel 9 
De Lid-Staten doen uiterlijk op 1 november 1992 de nodige wettelijke en 
bestuursrechtelijke bepalingen in werking treden om aan deze richtlijn te 
voldoen teneinde 
- uiterlijk op 1 november 1993 het in de handel brengen en het gebruik van 
de aan deze richtlijn beantwoordende produkten toe te staan; 
- uiterlijk op 1 november 1994 het in de handel brengen en het gebruik van 
de niet aan deze richtlijn beantwoordende produkten te verbieden. 
Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld in kennis. 
Wanneer de Lid-Staten deze bepalingen aannemen, wordt in die bepalingen 
naar de onderhavige richtlijn verwezen of wordt hiernaar verwezen bij de 
officiële bekendmaking van die bepalingen. De regels voor deze verwijzing 
worden vastgesteld door de Lid-Staten. 
Artikel 10 
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten. 
Gedaan te Brussel, op 
Voor de Raad 
De Voorzitter 
- 8 -
BIJLAGE I 
LIJST VAN TOEGESTANE LEVENSMIDDELENKLEURSTOFFEN 
N.B Aluminium lakken, bereid uit 
kleurstoffen, zijn toegestaan. in deze bijlage genoemde 
EEG NR. GEBRUIKELIJKE BENAMING KLEURSTOFINDEXNUMMER (1) 
OF OMSCHRIJVING 
E 100 
E 101 
E 102 
E 104 
E 110 
E 120 
E 122 
E 123 
E 124 
E 127 
E 128 
E 129 
E 131 
E 132 
E 133 Curcumine 
i) Riboflavine 
ii) Riboflavine-5'-fosfaat 
Tartrazine 
Ch i no Ii ne gee I 
ZonnegeeI FCF 
Oranjegeel S 
Cochenille, karmijnzuur 
Karmi jn 
Azorubine, karmozijn 
Amarant 
Ponceau 4R, Cochenille ro©d A 
Erytrosine 
Rood 2G 
Allurarood AC 
Patentblauw V 
Indigotine, Indigokarmijn 
Br iIjantblauw FCF 75300 
19140 
47005 
15985 
75470 
14720 
16185 
16255 
45430 
18050 
16035 
42051 
73015 
42090 
(1) De kleurstofindexnummers zijn overgenomen uit de derde editie, 1982, 
delen 1-7, 1315. 
Eveneens de amendementen 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 (130), 49-
52 (132-50), 53-56 (135). 
- 9 -
EEG-NR. GEBRUIKELIJKE BENAMING KLEURSTOF INDEXNUMMER (1) 
OF OMSCHRIJVING 
E 140 
E 141 
E 142 
E 150a 
E 150b 
E 150c 
E 150d 
E 151 
E 153 
E 154 
E 155 Chlorofylen en 
ChlorofyIinen 
i) chlorofylen 
i i) chlorofyIinen 
Kopercomplexen van chlorofylen 
en chlorofyIinen 
i) kopercomplexen van 
chlorofylen 
ii) kopercomplexen van 
chlorofyIinen 
Groen S 
Karamel(2) 
Al kali-sulf ietkaramel 
Ammoniakkaramel 
Su If iet-ammoniakkaramel 
BriIjantzwart BN, zwart PN 
Carbo medicinal is vegetabilis 
Bruin FK 
Bruin HT 75810 
75815 
75815 
44090 
28440 
20285 
(1) De kleurstofindexnummers zijn overgenomen uit de derde editie, 1982, 
delen 1-7, 1315. 
Eveneens de amendementen 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 (130), 49-
52 (132-50), 53-56 (135). 
(2) De term "karamel" heeft betrekking op produkten van een meer of minder 
diepbruine kleur die voor gebruik als kleurstof zijn bestemd. De term 
heeft geen betrekking op het suikerachtige aromatische produkt dat 
wordt verkregen door verwarming van suiker en als smaakstof in 
levensmiddelen (suikergoed, banket, alcoholische dranken) wordt 
gebruikt. 
- 10 -
EEG-NR. GEBRUIKELIJKE BENAMING KLEURSTOFINDEXNUMMER (1) 
OF OMSCHRIJVING 
E 160a 
E 160b 
E 160C 
E 160d 
E 160e 
E 160f 
E 161b 
E 161g 
E 162 
E 163 
E 170 
E 171 
E 172 
E 173 
E 174 
E 175 
E 180 Carotenes 
i) Gemengd caroteen 
i i) Beta-caroteen 
Annatto, bixine.norbixine 
Paprika-extract, capsanthine, 
capsorubine 
Lycopeen 
Beta-apo-8'-carotenal (C 30) 
Ethylester of Beta-apo-8'-
caroteenzuur (C 30) 
Luteïne 
Canthaxant ine 
Bieterood, betanine 
Anthocyaninen 
Calciumcarbonaat 
Titaandiox ide 
Uzeroxiden en -hydroxiden 
AI urn i n i urn 
ZiIver 
Goud 
Litholrubine BK 75130 
40800 
75120 
40820 
40825 
Fysisch bereid uit 
groente en fruit 
77220 
77891 
77491, 77492, 77499 
(1) De kleurstofindexnummers zijn overgenomen uit de derde editie, 1982, 
delen 1-7, 1315. 
Eveneens de amendementen 37-40 (125), 41-44 (127-50), 45-48 (130), 49-
52 (132-50), 53-56 (135). 
- 11 -
BIJLAQE M 
LEVENSMIDDELEN DIE GEEN KLEURSTOFFEN MOGEN BEVATTEN. BEHALVE 
WANNEER DAARIN UITDRUKKELIJK IN BIJLAGE Ml. IV OF V WORDT VOORZIEN 
Onverwerkte levensmiddelen (*) 
Mineraal water, zoals genoemd in Richtlijn 80/777/EEG (1) 
Me'k, halfvolle en magere melk, gepasteuriseerd of gesteriIseerd (met 
inbegrip van UHV-steriIisatie) (**) 
Geconserveerde melk als genoemd in Richtlijn 76/118/EEG (**)(2) 
Gefermenteerde melk (**) 
Karnemelk (**) 
Room en roompoeder(**) 
Geperste, ni et-behandel de oliën (verkregen bij eerste persing) en olijfolie 
Eigeel, eiwit, hele eieren en ei poeder 
Bloem en zetmeel 
Brood 
Pasta 
Suikers zoals genoemd in Richtlijn 73/437/EEG (3) 
Tomatenpuree en tomatenconserven 
Vruchtesap en vruchtennectar zoals genoemd in Richtlijn 75/726/EEG (4) 
Vruchtenconserven 
Extra Jam, extra gelei en kastanjepuree, zoals genoemd in Richtlijn 
79/693/EEG (5) 
Vis, vlees en gevogelte 
Cacao en chocolade zoals genoemd in Richtlijn 73/241/EEG (6) 
Koffie en instant-koff ie 
Thee, thee-extract en -infusies, met inbegrip van instant-theebereidingen 
Kruiden 
Wijn, als gedefinieerd in Verordening (EEG) nr. 822/87 (7) 
Levensmiddelen voor zuigelingen, peuters en kleuters, zoals genoemd in 
Richt Iijn 89/398/EEG (8) 
Hon i ng 
(*) In de zin van deze richtlijn zijn "onverwerkte levensmiddelen" 
levensmiddelen die geen behandeling hebben ondergaan welke een 
grondige verandering in de staat van het levensmiddel teweegbrengen. 
Levensmiddelen mogen evenwel, bij voorbeeld, gesneden, verdeeld, 
uitgebeend, geschild, gewassen, gemaald, opgemaakt, gekoeld of 
ingevroren zijn. 
(**) niet gearomatiseerd 
(1) PB nr. L229, 30.8.1980, p.1 
(2) PB nr. L24, 30.1.1976, p.49 
(3) PB nr. L356, 27.12.1973 p.71 
(4) PB nr. L311J.12. 1975, p. 40 (5) PB nr. L205, 13.8.1979, p.5 
(6) PB nr. L63, 5.3.1974, p.34 
(7) PB nr. L84, 27.3.1987, p.1 
(8) PB nr. L186, 30.6.1989, p.27 
- 12 -
PIJLAGE III 
LEVENSMIDDELEN WAARAAN SLECHTS BEPAALDE TOEGESTANE KLEURSTOFFEN 
MOGEN WORDEN TOEGEVOEGD 
LEVENSMIDDEL TOEGESTANE KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRATIE 
Vol koren-, bruin of E 150a Karamel quantum satis 
moutbrood E 150b alkalisulfiet-
karamel quantum satis 
E 150c ammoniak­
karamel quantum satis 
E 150d sulfiet 
ammoniakkaramel quantum satis 
Bier E 150a Karamel quantum satis 
E 150b alkalisulfiet-
karamel quantum satis 
E 150c ammoniak­
karamel quantum satis 
E 150d sulfiet 
ammoniakkaramel quantum satis 
Boter (waaronder boter E 160a Caroteen quantum satis 
met verminderd vetgehalte E 160b Annatto, bixine, 
en geconcentreerde boter) norbixine 
Margarine, hal varine, E 100 Curcumine quantum satis 
vetemulsies en vetten E 160a Caroteen 
vrij van water E 160b Annatto, bixine, 
norbix ine 
- 13 -
LEVENSMIDDEL TOEGESTANE KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRATIE 
Kaas E 131 Patentblauw V quantum satis 
E 140 Chlorofylen en 
chlorofylinen 
E 141 Kopercomplexen 
van chlorofylen en 
chlorofylinen 
E 153 Carbo vegetal is 
medicinal is 
E 160a Caroteen 
E 160b Annatto, bixine, 
norbix ine 
E 171 Titaan dioxide 
Geraffineerde olie met E 100 Curcumine 
uitzondering van E 160a Caroteen quantum satis 
olijfolie (enkel voor E 160b Annatto, bixine, 
kleurherstel) norbixine 
Chorizo E 120 cochenille, 200 mg/kg 
karmijnzuur, karmijn 
E 124 Ponceau 4R, 250 mg/kg 
cocheniI Ie rood A 
Sobrasada E 110 Zonnegeel FCF 135 mg/kg 
Oranjegeel S 
E 124 Ponceau 4R, 200 mg/kg 
cocheniI ie rood A 
- 14 -
LEVENSMIDDEL TOEGESTANE KLEURSTOF MAXIMUM 
CONCENTRAT IE 
"Pasturmas" E 100 Curcumine quantum satis 
(eetbare oppervlakte- E 101 i) Riboflavine quantum satis 
laag) ii) riboflavine- quantum satis 
5-fosfaat 
E 120 cochenille, quantum satis 
karmijnzuur, karmijn 
Worst (b.v. salami, E 100 Curcumine 20 mg/kg 
cervelaat, hotdog), E 110 zonnegeel FCF, 50 mg/kg 
patés, vieestaart, oranjegeel S 
"luncheon"-vlees, ham- E 120 cochenille, 100 mg/kg 
burgervlees met een karmijnzuur, karmijn 
vlees/vetgehalte van E 124 Ponceau 4R, 40 mg/kg 
tenminste 82% en een cochenille rood A 
zetmeelgehalte van ten E 129 Allurarood AC 150 mg/kg 
tenminste 6% E 150a Karamel quantum satis 
E 150b alkalisulfiet- quantum satis 
karamel 
E 150c ammoniak- quantum satis 
karamel 
E 150d sulfiet quantum satis 
ammoniakkaramel 
E 160a Gemengd 20 mg/kg 
caroteen 
E 160b Anatto, Bixine 20 mg/kg 
norbix ine 
E 160c Paprika extract, 10 mg/kg 
capsanthine, 
capsorubine 
E 162 bietenrood, quantum 
betanine satis 
- 15 -
PULAQE W 
SLECHTS VOOR BEPAALD GEBRUIK TOEGESTANE KLEURSTOFFEN 
KLEUR LEVENSMIDDEL MAXIMUM 
CONCENTRATIE 
E 127 Erytros Ine 
E 128 Rood 2G 
E 154 Bruin FK 
E 161g Cantahaxantine 
E 173 Aluminium 
E 174 ZiIver 
E 175 Goud 
E 180 Litholrubine BK Cocktailkersen, gekonfijte 
kersen 
Kersen op siroop en kersen 
in vruchtencocktails 
Worst met een zetmeel 
gehalte van > 6 % 
Versier ingen en 
oppervlakte lagen 
Plantaardig proteïnemeel 
Gerookte en gezouten vis 
Gekookte worst 
Oppervlakte laag van suiker­
waren voor versiering van 
koek en taart 
Oppervlakte laag van snoepgoed 
(met uitzondering van 
chocolade) 
Likeur 
Oppervlakte laag van snoepgoed 
(met uitzondering van 
chocolade) 
Likeur 
Eetbare kaaskorst 200 mg/kg 
150 mg/kg 
20 mg/kg 
50 mg/kg 
150 mg/kg 
20 mg/kg 
30 mg/kg 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
quantum sat is 
- 16 -
BIJLAGE V 
KLEURSTOFFEN DIE ZIJN TOEGELATEN IN NIET 
IN DE BIJLAGEN II EN III VERMELDE LEVENSMIDDELEN. 
1. De volgende kleurstoffen mogen tot quantum satis in de niet in de 
bijlagen II en III genoemde levensmiddelen worden gebruikt : 
E 101 i) Riboflavine 
ii) Riboflavine-5'-fosfaat 
E 140 Chlorofylen en chlorofyIines 
E 141 Kopercomplexen van chlorofylen en chlorofylines 
E 150a Karamel 
E 150b Caustische sulfietkaramel 
E 150c Ammoniakkaramel 
E 150d Sulfietammoniakkaramel 
E 153 Carbo medicinal is vegetabilis 
E 160a Caroteen 
E 160c Paprika-extract, capsanthine, capsorubine 
E 162 Bieterood, betanine 
E 163 Anthocyanine 
E 170 Calciumcarbonaat 
E 171 Titaandioxide 
E 172 IJzeroxide en -hydroxide 
- 17 -
2. De volgende kleurstoffen mogen tot de in de tabel aangegeven 
maximumconcentratie afzonderlijk of in combinatie in de volgende 
levensmiddelen worden gebruikt : 
£ 100 Curcumine 
€ 102 Twtrazif» 
E 104 Cninolinegeel 
€ 110 ZormegeeJ FCF 
Oranjegeel 5 
1 120 CocheniNe, karmijnzuur, karmijn 
£ 122 Azorubine, karmozijn 
E 123 Amarant (*) 
E 124 Ponceau 4R, cocheni11erood A 
E 129 Allura Rood AC 
E 131 Patentblauw V 
E 132 Indigotine, indigokarmijn 
E 133 BriIjantblauw FCF 
E 142 Groen S 
E 151 BriIJantzwart BN, zwart PN 
E 155 Bruin HT 
E 160b Annatto, bixine, norbixine 
E 160d Lycopeen 
E 160e Beta-apo-8'-carotenal (C 30) 
E I60f Ethylester van Beta-apo-8'-caroteenzuur (C 30) 
E 161b Luteïne 
(*) voor E 123 amarant bedraagt de maximumconcentratie 30 mg/kg of 
30 mg/I, al naargelang het geval. 
- 18 -
LEVENSMIDDEL MAXIMUM 
CONCENTRAT IE 
Non-alcoholische gearomatiseerde dranken (*) 
Jam, gelei en marmelade en gelijkaardige 
fruitbereidingen 
Gekonfijte vruchten 
Conserven van rode vruchten 
Snoepgoed 
Versieringen en oppervlakte lagen (*) 
Ontbijtgranen en vlokken 
Fijn gebak (b.v. viennoiserie, beschuit, koekjes, 
cakes en wafels) (*) 
Consumptie-ijs (*) 
Verwerkte kaas 
Desserten (*) 
Groenten en vruchten op azijn, pekel of olie 
Sausen, kruiderijen (*) 
Mosterd 
Vis- en schaaldierpasta's, kuit, zalmimitatie, 
"surimi", gerookte vis of visconserven 
Kant-en-klare hapjes 
Eetbare kaaskorst en eetbare worstvellen van collageen 
Vruchtenwijn en gearomatiseerde wijn (*) 
Cider en perenwi jn 
Voeding voor speciale nutritionele doeleinden (*) 
Aanvullende voeding 
Soepen en bouillons (*) 
Conserven van verwerkte leguminosen 
Plantaardig proteTnemeel 100 mg/l 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
300 mg/kg 
500 mg/kg 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
200 mg/kg 
150 mg/kg 
150 mg/kg 
500 mg/kg 
300 mg/kg 
500 mg/kg 
200 mg/kg 
quantum sat is 
200 mg/l 
100 mg/l 
50 mg/kg 
quantum sat is 
300 mg/kg 
200 mg/kg 
100 mg/kg 
(*) Maximumconcentraties hebben betrekking op levensmiddelen die gereed 
zijn voor consumptie en bereid volgens de instructies van de fabrikant 
ISSN 0254-1513 
dOM(91)444def. 
DOCUMENTEN 
NL 05 10 
Catalogusnummer : CB-CO-91-505-NL-C 
ISBN 92-77-77486-X 
Bureau voor officiële publücaties der Europese Gemeenschappen 
L-2985 Luxemburg