7.

De alinea: „Wanneer aangeboden voor consumptie, moet verse „Marrone del Mugello” de volgende kenmerken hebben: — een vers product, zonder behandeling, of een product dat gedurende maximaal acht dagen in koud water is behandeld, zonder toevoeging van toevoegingsmiddel, of een product dat is gesteriliseerd in een bad van warm water gevolgd door een bad van koud water, zonder toevoeging van toevoegingsmiddelen en volgens de juiste plaatselijke behandelingsmethode; — een product dat is geselecteerd en gekalibreerd volgens verschillende afmetingen overeenkomstig het ministerieel besluit van 10 juli 1939 tot vaststelling van speciale technische regels inzake het uitvoeren van kastanjes die gelden voor zowel het op de markt brengen van het product binnen de EU als voor de uitvoer naar derde landen. — een product dat verplicht is verpakt in rode netzakken voor verpakkingen van 1 kg, 5 kg of 10 kg en in jutezakken voor verpakkingen van 25 kg of 30 kg; op elke verpakking moet het identificatiemerk „Marrone del Mugello” BGA zijn aangebracht. Het identificatiemerk moet ook gegevens bevatten met betrekking tot de grootte, het gewicht, het productiejaar en de datum van verpakking, en op de buitenkant van de verpakking worden gestikt om dienst te doen als zegel.” wordt als volgt gewijzigd: „Wanneer aangeboden voor consumptie, moet verse „Marrone del Mugello” de volgende kenmerken hebben: a) Grootte: maximaal 90 vruchten per kg; b) een vers product, zonder behandeling, of een product dat gedurende maximaal acht dagen in koud water is behandeld, of een product dat is gesteriliseerd in een bad van warm water gevolgd door een bad van koud water; het gebruik van additieven is verboden; c) een product dat zodanig is geselecteerd dat: — de vruchten volledig, gezond, vol, droog en schoon zijn en een standaardvorm en -uiterlijk hebben, zoals beschreven in punt 3; — de vruchten geen sporen van schimmel op de schil vertonen en niet beschadigd, leeg of aan het kiemen zijn; voor elke representatieve kilogram product zijn de volgende toleranties toegestaan, berekend als een gewogen percentage: 6 % vruchten met schade aan het vlees die geen invloed heeft op de buitenkant van de schil, als gevolg van schimmel, insecten of andere oorzaken; 3 % vruchten met door insecten gemaakte gaten in de schil; 5 % vruchten die te weinig voedingsstoffen hebben gekregen of scheuren of andere onesthetische gebreken vertonen; d) een product dat zodanig is gekalibreerd dat het aantal vruchten per kg stabiel is; e) onverminderd de vereisten onder b), c) en d), mogen verse kastanjes die zodanig zijn gekalibreerd dat er meer dan 90 vruchten per kg zijn, alleen de BGA „Marrone del Mugello” dragen als ze bedoeld zijn als ingrediënt voor samengestelde, vervaardigde of verwerkte producten; f) de verpakking mag variëren in gewicht. Als netzakken worden gebruikt, moeten ze rood zijn. Elke verpakking moet voorzien zijn van het identificatiemerk „Marrone del Mugello” BGA, dat in overeenstemming is met het in punt 10 beschreven logo en zodanig is aangebracht dat hergebruik wordt voorkomen.”. De zin „middelmatig groot (maximaal 80 vruchten per kg); in ongunstige jaren wordt dit getal met 10 % verhoogd;”, die oorspronkelijk in punt 3 stond, is vervangen door „maximaal 90 vruchten per kg” en ingevoegd in punt 6 van het productdossier. Deze wijziging is nodig omdat met de vorige formulering jaarlijks moest worden beoordeeld of dat jaar een goed of slecht jaar was geweest; in een slecht jaar maakt de maximaal toegestane hoeveelheid van 88 vruchten per kg de kalibratie met behulp van zeven moeilijk. De algemene verwijzing naar „volgens de juiste plaatselijke methode” is verwijderd, omdat de methode wordt beschreven in de paragraaf. Om herhalingen van de woorden „zonder toevoeging van additieven” te vermijden, is de beperking „het gebruik van toevoegingsmiddelen is verboden” toegevoegd. De letters c), d) en e) zijn ingevoegd in de wijziging. De letters c) en d) geven een gedetailleerd overzicht van de verplichte selectiecriteria en de kenmerken voor de kalibratie en homogeniteit die zijn vastgelegd in het ministerieel besluit van 10 juli 1939. Door deze toevoeging hoeft niet meer te worden verwezen naar de wetgeving, zoals in het huidige productdossier. Letter e) is een aanvulling op het productdossier om te specificeren dat kastanjes die zodanig zijn gekalibreerd dat er meer dan 90 vruchten per kg zijn, alleen onder de aanduiding „Marrone del Mugello” BGA mogen vallen als ingrediënt voor samengestelde, vervaardigde of verwerkte producten. De optie om BGA-producten te verwerken die kleiner zijn dan wanneer bedoeld voor de consument, stelt marktdeelnemers in staat om het volume te verhogen van gecertificeerde producten dat wordt verkregen volgens de teeltprakijken van het gebied. Tot slot zijn de eisen betreffende inhoud en type van verpakkingen verwijderd, omdat ze niet altijd aan de veranderende marktbehoeften voldoen. Van de huidige regels is alleen de bepaling behouden dat de gebruikte netzakken rood moeten zijn, omdat deze kleur wordt geacht het best bij de kleur van de kastanjes te passen en veel wordt gebruikt. Er is ook een verwijzing toegevoegd aan het punt waarin de onderscheidende kenmerken van het „Marrone del Mugello”-logo worden beschreven en de vermelding „Het identificatiemerk moet ook gegevens bevatten met betrekking tot de grootte, het gewicht, het productiejaar en de datum van verpakking, en op de buitenkant van de verpakking worden gestikt om dienst te doen als zegel.” is verwijderd, omdat de informatie die op het etiket moet worden vermeld, beschreven staat in de algemene wetgeving.