8. 11. 89 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. C 282/7 
II 
(Voorbereidende besluiten) 
COMMISSIE 
Wijziging van het voorstel voor een verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheids-
garanties ten aanzien van nematoden bij het in de handel brengen van vis en visprodukten (') 
COM(89) 428 def. 
(Door de Commissie ingediend op 18 september 1989 krachtens artikel 149, lid 3, van het EEG-
Verdrag) 
(89/C 282/05) 
Op 22 februari 1988 heeft de Commissie bij de Raad het 
bovengenoemde voorstel ingediend. Naar aanleiding van 
het advies dat het Europese Parlement in zijn zitting van 
14 maart 1989 heeft uitgebracht, worden in het oor­
spronkelijke voorstel de volgende wijzigingen aange­
bracht: 
1. De titel wordt gelezen: 
„Voorstel voor een verordening van de Raad tot 
vaststelling van gezondheidsgaranties ten aanzien 
van nematoden bij het in de handel brengen van 
verse vis die bestemd is om rauw te worden geconsu­
meerd, en visprodukten". 
2. De volgende overweging 1 bis wordt ingevoegd: 
„Overwegende dat het, in het licht van de voorgeno­
men voltooiing van de gemeenschappelijke interne 
markt, absoluut noodzakelijk is dat voor belangrijke 
levensmiddelen zoals vis en visprodukten op het stuk 
van de gezondheidsgaranties soortgelijke voorschrif­
ten gelden als voor andere levensmiddelen;". 
3. De volgende overweging lter wordt ingevoegd: 
„Overwegende dat, gezien de problemen die zich 
reeds hebben voorgedaan bij het in de handel bren­
gen, deze verordening een eerste aanzet vormt voor 
de beoogde gezondheidsgaranties die, overeenkom­
stig artikel 43 van het Verdrag, uiterlijk op 31 de­
cember 1991 door de Raad moeten worden goedge­
keurd;". 
4. De volgende overweging lquater wordt ingevoegd: 
„Overwegende bovendien dat de voltooiing van de 
interne markt niet alleen vraagt dat de bescherming 
van de verbruiker op een hoog niveau blijft, maar 
dat ook nieuwe kwaliteitsnormen voor visprodukten 
worden ingevoerd die verder gaan dan de huidige;". 
5. De volgende overweging 2 bis wordt ingevoegd: 
„Overwegende dat er een wetgeving moet worden 
vastgesteld die rekening houdt met de specifieke be­
hoeften en omstandigheden in de visverwerkende in­
dustrie;". 
(') PB nr. C 66 van 11. 3. 1988, blz. 2. 6. De derde overweging wordt als volgt gelezen: 
„Overwegende dat in bepaalde vissoorten en delen 
van vis larven van nematoden aanwezig kunnen 
zijn;". 
7. De vierde overweging wordt als volgt gelezen: 
„Overwegende dat de gevaren voor de volksgezond­
heid die het gevolg zijn van nematoden in vis, vooral 
wanneer de verse vis rechtstreeks wordt geconsu­
meerd, en in bepaalde visprodukten, moeten worden 
voorkomen;". 
8. De zesde overweging wordt als volgt gelezen: 
„Overwegende dat er voor het intracommunautaire 
handelsverkeer en voor de invoer uit derde landen 
voorschriften moeten worden vastgesteld betreffende 
de keuring in het land van bestemming en betref­
fende het gevolg dat aan die keuringen moet worden 
gegeven; dat deze voorschriften moeten worden af­
gestemd op de voorschriften die voortvloeien uit een 
algemene reglementering die in het kader van de tot­
standbrenging van de interne markt moet worden 
vastgesteld;". 
9. De volgende overweging 7 bis wordt ingevoegd: 
„Overwegende dat de Commissie als aanvulling op 
deze verordening bijlagen zal vaststellen waarin 
nauwkeurig zullen worden vermeld: 
— de betrokken vissoorten, 
— de gevaarlijke nematoden, 
— de wetenschappelijke erkende behandelingspro-
cédés, 
en dat zij een voorstel voor een richtlijn tot vaststel­
ling van gezondheidsgaranties voor visprodukten zal 
indienen,". 
10. Artikel 1, punt 1, wordt als volgt gelezen: 
„1. vis: de soorten zeevis waarin levende larven van 
nematoden kunnen worden aangetroffen en die 
een gevaar voor de volksgezondheid kunnen vor­
men als ze rauw of vrijwel rauw zonder vooraf­
gaande behandeling worden geconsumeerd;". 
Nr. C 282/8 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 8. 11. 89 
11. Artikel 1, punt 2, wordt als volgt gelezen: 
„2. verse vis: vis die geen enkele behandeling heeft 
ondergaan of delen van vis die geen enkele be­
handeling hebben ondergaan voor verduurza­
ming. Koeling tot een temperatuur tussen 0 en 5° 
C wordt niet als een behandeling beschouwd;". 
12. Artikel 1, punt 7, wordt gelezen: 
„7. in de handel brengen: de afzet, na het binnen­
brengen in de Gemeenschap en vóór het stadium 
van de detailhandel, van vis en visprodukten voor 
menselijke consumptie;". 
13. Artikel 1, punt 8, wordt als volgt gelezen: 
„8. land van verzending: de Lid-Staat of het derde 
land van waaruit vis of visprodukten naar een 
Lid-Staat worden verzonden;". 
14. Artikel 1, punt 9, wordt als volgt gelezen: 
,,9. land van bestemming: de Lid-Staat waarnaar vis 
of visprodukten vanuit een andere Lid-Staat of 
een derde land worden verzonden;". 
15. De punten 10 en 11 van artikel 1 vervallen. 
16. Artikel 2, lid 2, wordt als volgt gelezen: 
„2. Verse vis die bestemd is om rauw te worden 
geconsumeerd en de in de bijlage genoemde vispro­
dukten die niet voldoende zijn behandeld om even­
tuele nematoden onschadelijk te maken, mogen pas 
in de handel worden gebracht nadat zij de in de bij­
lage bedoelde behandeling hebben ondergaan of na­
dat de nematoden door bevriezing onschadelijk zijn 
gemaakt. Deze bevriezing mag worden toegepast op 
de grondstof of op het eindprodukt.". 
17. In artikel 3 wordt het volgende lid 3 bis ingevoegd: 
,,3 bis. Visprodukten die in het kader van het intra­
communautaire handelsverkeer worden ver­
zonden, moeten vergezeld gaan van een be­
wijs van behandeling.". 
18. Artikel 3, lid 4, wordt als volgt gelezen: 
,,4. Elke inrichting moet geregeld door de be­
voegde instanties worden gecontroleerd. Deze con­
troles betreffen met name het bijhouden van het in 
lid 3 bedoelde register en omvatten met name het 
nemen van monsters om na te gaan of aan de in 
punt 2 van de bijlage vervatte voorwaarden is vol­
daan.". 
19. Artikel 4, lid 1, wordt als volgt gelezen: 
„1. Het land van bestemming kan, indien er ern­
stige vermoedens bestaan dat onregelmatigheden zijn 
begaan, op niet discriminerende wijze overgaan tot inspectie van verse vis die bestemd is om rauw te 
worden geconsumeerd en van visprodukten die zich 
in het intracommunautaire handelsverkeer bevinden 
of die uit derde landen worden ingevoerd, ten einde 
na te gaan of een zending aan de in deze verorde­
ning vastgestelde eisen voldoet.". 
20. Artikel 4, lid 2, wordt als volgt gelezen: 
,,2. De in lid 1 bedoelde inspecties worden uitge­
voerd op de plaats van bestemming van de goederen. 
Zij mogen het in de handel brengen niet nodeloos 
vertragen, noch vertragingen veroorzaken die de 
kwaliteit nadelig kunnen beïnvloeden.". 
21. Artikel 4, lid 5, wordt als volgt gelezen: 
„5. Elke Lid-Staat kent aan de afzenders van vis 
en visprodukten die op grond van een in lid 1 be­
doelde inspectie niet in de handel mogen worden ge­
bracht, het recht toe advies van een deskundige in te 
winnen. 
De deskundige dient de nationaliteit van een Lid-
Staat te hebben. 
Als de onpartijdigheid van het door de deskundige 
uitgebrachte advies wordt betwist, kan de Commissie 
een tegenexpertise vragen die wordt uitgevoerd door 
een deskundige die de nationaliteit heeft van een an­
dere Lid-Staat dan die van het land van verzending 
of die van het land van bestemming. 
De Commissie stelt op voordracht van de Lid-Staten 
een lijst op van de deskundigen die met het uitbren­
gen van dergelijke adviezen kunnen worden belast. 
Volgens de procedure van artikel 7 stelt zij de bepa­
lingen ter uitvoering van dit lid vast.". 
22. Het volgende artikel 7 bis wordt ingevoegd: 
„Artikel 7 bis 
De bij deze verordening vastgestelde voorwaarden 
blijven van kracht tot de inwerkingtreding van een 
verordening tot vaststelling van de gezondheidsvoor­
schriften voor de produktie en het in de handel 
brengen van visprodukten.". 
23. Artikel 8 wordt als volgt gelezen: 
„Artikel 8 
Deze verordening treedt in werking op de dag van 
haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Eu­
ropese Gemeenschappen.". 
24. De bijlage wordt als volgt gelezen: 
8. 11. 89 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. C 282/9 
„BIJLAGE 
1. Visprodukten die niet voldoende zijn behandeld om eventuele nematoden onschadelijk te maken: 
a) visprodukten die slechts licht worden gezouten en die vrijwel rauw worden geconsumeerd, zoals 
maatjesharing; 
b) visprodukten die koud worden gerookt, zoals haring, makreel, sprot en zalm; 
c) verduurzaamde haring, wanneer het toegepaste procédé geen volledige behandeling vormt. 
2. a) Verse vis moet, voordat hij aan de consument te koop wordt aangeboden, aan land een passende 
behandeling ondergaan, tenzij die behandeling reeds aan boord van een vissersvaartuig is uitgevoerd. 
De nadere voorschriften voor de uitvoering van deze paragraaf worden vastgesteld volgens de proce­
dure van artikel 6. 
b) Filets van verse vis moeten visueel worden geïnspecteerd bij het fileren. Larven moeten eventueel 
worden verwijderd. 
3. Een volledige behandeling moet aan één van de volgende voorwaarden voldoen: 
a) verwarming totdat in alle delen van de vis een temperatuur van ten minste 70 °C is bereikt; 
b) zouten door middel van de inwerking van keukenzout (NaCl), waarbij de volgende verhoudingen 
tussen de minimale zoutconcentratie (MZC) in het weefselvocht van de vis en de minimale werkings­
duur van het zout (MWD) in acht moeten worden genomen: 
MZC MWD 
20 % 21 dagen 
15% 28 dagen 
bij toepassing van suiker (ansjovis): 
12% 35%; 
c) marineren door onderdompeling van de vis in een oplossing met adequate pH en met een adequate 
zoutconcentratie gedurende een bepaalde periode, eventueel gecombineerd met het gebruik van an­
dere toevoegingsmiddelen. De combinatie van deze parameters moet worden goedgekeurd door de 
bevoegde instantie; 
d) koudebehandeling waarbij de inwendige temperatuur van de vis gedurende ten minste 24 uur niet 
hoger mag zijn dan — 20 °C. 
De bevoegde instanties stellen de Commissie en de overige Lid-Staten in kennis van de onder c) be­
doelde behandelingsprocédés die zijn goedgekeurd.".