ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(79)78
Vol.1979/0026

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIEVANDEEUROPESEGEMEENSCHAPPEN
totwijzigingvanVerordening (EEG)No.2967/76houdendevaststelling
vangemeenschappelijke normenbetreffendehetwatergehalte vanbevroren
ofdiepgevroren hanen*kippenenkuikens
(doordeCommissiebijdeRaadingediend,krachtensartikel149,
tweedealineavanhetEEG-Verdrag )COM(79)78def.
Brussel/22februari1979
?! ;
û''A
i£-^j
1 C<' 't
.'.''X
GEWIJZIGD VOORSTEL VOOREEN
VERORDENING (EEG)VANDERAAD
COM(79)78def.

TOELICHTING
Verordening (EEG)nr2967/76vandeRaad voorziet intwee methoden voor
chemische analyse omdehoeveelheid vreemd water inbevroren slacht –
pluimvee te "bepalen .Injuli 1978 stelde deCommissie voor deinBijlage
IVbijdeze Verordening omschreven methode intetrekken (doe.R/l957/78
(AGRI 601)van17.7*1978 ).Naeenbespreking ineenWerkgroep vandeRaad
verzocht hetspeciaal Comité Landbouw deCommissie deinbijlage IIIbij
genoemde verordening omschreven methode teherzien enteverbeteren ,dit
alsvoorwaarde voor degoedkeuring vanhetvoorstel totintrekking van
Bijlage IV(Doe*S/1454/78(CSA259))*Omdenodige tijd beschikbaar te
stellen omdekwestie verder téonderzoeken ent®bespreken ,werd de ..
inwerkingtreding vangenoemde Verordening vandeRaad .uitgesteld tot
1april 1979 (Verordening (EEG)nr2238/78van26.9-1978 ;PBnrL272van
28.9.78 ,blz .-1).
Naverdere werkzaamheden enraadplegingen heeft eenmeerderheid vandebe­
trokken wetenschapsmensen eenakkoord bereikt over deinhoud vandege­
wijzigde Bijlage III ,dieisopgenomen inhetVerordeningsvoorstel .Bij­
gevolg stelt deCommissie voor Bijlage IIIvanVerordening (EEG)nr.
2967/76vandeRaad tevervangen door doBijlage bijdeze Verordening ,
enBijlage IVintetrekken .
Ditvoorstel kanworden samengevoegd metdevoorstellen betreffende het
watergehalte vanbevroren slaohtpluimvee diereeds bijdeRaad zijn in­
gediend .(R/l737/l/77(AG475-kerz .l),doe.s/24l/78-(CSA41)en
doo.S/1753/78(CSA313)).

GEWIJZIGD VOORSTEL VOOREEN
VERORDENING (EEG)VANDERAAD
totwijzigingvanVerordening (EEG)Nr.2967/76houdende
vaststelling vangemeenschappelijke nonnen "betreffende
hetwatergehalte van"bevrorenofdiepgevroren hanen,kip­
penenkuikens.
DERAADVANDEEUROPESEGEMEENSCHAPPEN ,
GeletophetVerdragtotoprichtingvandeEuropese^EconomischeGemeenschap,
GeletopVerordening ,(EEG)nr.2777/75van-deRaadvan29oktober1975hou­
dendeeengemeenschappelijke ordeningdermarktenindesectorslachtpluim–
vee(l),gewijzigd "bijVerordening (EEG)nr.369/76(2),inzonderheid opar­
tikel2,lid'2,
GezienhetvoorstelvandeCommissie,
OverwegendedatinVerordening (EEG)nr.2967/76vandeRaad(3),laatstelijk
gewijzigdbijVerordening (EEG)nr.2238/78(4),is"bepaalddat,naarkeuze
1
vandelid-etaat,eenvantweechemischemethodenkanwordengebruiktvoorde
controlevanhetwatergehalte vandegenoemdeprodukten, »
OverwegendedatdetweebetrokkenmethodenzijnomschrevenindebijlagenIII
enIVvanVerordening (EEG)nr.2967/76}
»
Overwegendedatdebeoordeling vandeeersteresultatendiedoortoepassing
vandie"tweemethodenzijnverkregen,aanleidingheeftgegeventotaanvullende
onderzoekwerkzaamheden ingespecialiseerde laboratoria ;
Overwegendedatopgrondvandiewerkzaamheden kanwordengeconstateerd dat
dètoepassingsvoorwaarden vandeinbijlageIVomschrevenmethodeaanleiding
geventotaanzienlijke verschillenbijdevaststelling vanderesultaten ;
Overwegendedatmoetwordenvoorkomendatdezeverschillen dedoeltreffend-.
heidvandecontroleinhetgedragenbrengenentotbetwistingen vanwegehetbe­
drijfsleven ofdeconsumentenaanleidinggeven;
•••/•••
(1)P.B.nr.L282van-1.11.1975 »t>lz.77.
(2)P.B.nr.L45van21.2.1976,blz.-3.
(3)P.B.nr.L339van8.12.1976,blz.1.
(4)P.B,nr.L272van28.9-1978,blz.1.

Overwegende datbijlage IVvanVerordening (EEG)nr.2967/?6cterha Ive
moet worden ingetrokken enindetekst enook inbijlage IIIvandie
verordening cenodige wijzigingen moeten worden aangebracht ;
HEEFT DEVOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :
Artikel 1
Verordening ('EEG)nr.2$6'[/76wordt alsvolgt gewijzigd :
1.Inartikel 1,lid 1,eerste enderde alinea ^werden dewoorden "volgens
deanalysemethoden vanbijlage III enIV"respectievelijk "volgens de
analysemethoden die inbijlage III enIVzijn beschreven "vervangen
door dewoorden "volgens deanalysemethode vanbijlage III".
2.Inartikel 4jlid 1,tweede alinea worden dewoorden "volgens éénvan de
indebijlagen IIIenIV,naar keuze vandelid-staat ,omschreven analyse­
methoden "vervangen door dewoorden "volgens deanalysemethode van bij­
lage III".
3»Inartikel 4>lid 2,eerste alinea ,worden dewoorden "volgens éénvandein
debijlagen IIIenIV,naar keuze vandelid-staat ,omschreven methoden "
vervangen door dewoord.en "volgens deanalysemethode vanbijlage III".
4*Inartikel 4»lid 2,tweede alinea ,worden dewoorden "volgens één
var »deindebijlagen III enIVomschreven analysemethoden "varvangen door
dewoorden "volgens deanalysemethode vanbijlage III"
5»Inartikel 8worden deeerste endetweecls alinea geschrapt .
6.Bijlage IIIwordt vervangen door debijlage vandeze verordening .
7«Bijlage IVvervalt .
Artike 12
Deze verordening treedt inwerking opdedagvolgende opdie van haar bekend­
making inhetPublikatieblad vandeEuropese Gemeenschappen •
Deze verordening isverbindend inelhaar onderdelen eniarechtstreeks toe­
passelijk inelke lid-staat .
Gedaan teBrussel ,
Voor deRaad .

BIJLAGE
"BIJLAGEIII
BEPALINGVANHETTOTALEGEHALTEAANHATERVANHANEN,KIPPENENKUIKENS
1»Doelentoepassingsgebied
Dezemethodewordtgebruiktomhettotalegehalteaanvreemdwatervanbe­
vrorenendiepgevroren hanen,kippenenkuikensvasttestellen»Hierbij
ishetnoodzakelijk ,hetwatergeflalte enhetstikstofgehalte vanmonsters
gehomogeniseerd geslachtpluimveetebepalen»Hetaldusbepaaldetotale
watergehalte wordtvergelekenmetdeverkregenmaximumwaarde volgensde
berekeningenfin punt6opgegevenformules,teneindevasttestellenof
tijdensdebehandelingovermatigveelwaterisgeabsorbeerd »Dezemethode
istevensvantoepassingoppluimveedatbehandeldismetpolyfosfaten of
anderestoffenwaardoorderetentievanhetwaterwordtverhoogd»Alsde
analistdeaanwezigheid vaneenstofvermoedtdiedeberekeningkanbeïn-
vloeden,moethijdenodigevoorzorgsmaatregelen treffen»
2»Definities
Hetwater-enhetstikstofgehaltewordenuitgedruktingrammen»
3»Principe
Hetwater-enhetstifstofgehalte wordengemetendoormiddelvaninde
ISO-normen beschreven methodenofdoormiddelvananderedoordeRaader­
kendeanalysemethoden . ■<
4»Apparatuur enreageerroiddelen
4»1Eenweegschaal omhetgeslachtedierendeverpakkingervantewegen,
dietenminstetotop1gramnauwkeurigis.
4.2Eenvleesbijlofeenvleeszaagomdegeslachtediereninstukkente
snijdendieindevleesmolenkunnen»
4»3Eenkrachtigevleesmolenenmixer,waarmeeheledelenvanbevrorenof
diepgevroren pluimveekunnenwordengehomogeniseerd »
N.B.:Erwordtgeenbepaaldevleesmolenaanbevolen »Diemolenmoetechter
~ t.
krachtiggenoegzijnomhetbevrorenendiepgevrorenvleesende
beenderentevermalenenuitgerustzijnmeteenschijfmetperfora­
tiesvan4min*

-2-
4.4Voordsvaststelling vanhetwatergehalsevolgensdeISO-norra1442:
zoalsindienormaangeduid »
4.5Voordevaststelling vanhettotalestikstofgehaltevolgensdeISO-
normR937:zoalsindienormaangeduid .»
5.Werkwijze
5.17geslachtedierenwordenwillekeuriguitdetecontroleren hoeveel­
heidpluimveegenomenenopeentemperatuur vanmaximaal-12°Ggehou­
dentotdatelkvandedierenisgeanalyseerd ,volgensde'onderpunt
5»2~5®6omschrevenmethode#
5.2Hetgeslachtedierwordtuitdediepvriesinstallatie gehaaldenin
hetdaaropvolgende uurwordteen"begingenaakt ,metde"behandeling.
5®3Hetgeslachtedierwordtgeheelontdaanvanhetverpakkingsmateriaal
enhotgewichtwordtafgerondopdedichtebijgelegenhelagram,
hetgeenleidttotdewaarde"PNahetdierinkleinestukkente
hebbengespleten,wordthettotalegewichtvanhetdierenhetslacht­
afvalzonderverpakkingvastgesteld »
5«4Hetgehelegeslachtedierenalheteetbareslachtafval ,zonderhet
verpakkingsmateriaal ,maarmetlietijsvanhetdier,wordentweemaal
fijngemalendooreenschijfmetperforaties van4mm(enzonodig
metbehulpvaneenhuishoudmixer )omeenhomogeenmonstertekrijgen,
datrepresentatief isvoorhetoorspronkelijke geslachtedieren
slachtafval »Ind.iendehomogeniteit nietgelijkblijkttezijnomeen
gelijkmatige uniformiteit te'bekomenmoeterovergegaanwordentoteen
derdedoorgangindevleesmolen endemixer*
5.5Vanelkgehomogeniseerd geslachtdierwordteenmonstergenomen,dat
onmiddellijk gebruiktwordtvoordevaststelling intweevoudvanhet
watergehalte volgensdemethodebeschreveninISO-norm1442,hetgeen
leidttoteenwatergehalte "a
5»6Vanelkgehomogeniseerd geslachtdierwordteentweedemonstergeno­
men,datonmiddellijk wordtgebruiktvoordevaststelling intweevoud
vanhetstikstofgehaltevolgensdemethodebeschreveninISO-norm
R937*Ditstikstofgehaltewordtuitgedruktin"bfc"enwordtnietin
eiwittenomgezetzoalsbeschreveninISO-normR937»
5*7Voorroutineonderzoeken ,"zoumendewerkwijzen5.1totenmet5.6op
degehomogeniseerde massavan7d'ierenkunnentoepassen.

\
-3- *
6.Berekening vanderesultaten
6.1Hetgewichtvanhetwaterinhetgeslachtedierwordtverkregenmet
"behulpvandeformuleaP^/lOOenhetgewichtvandeBtikstofmet"be­
hulpvandeformulebPA/lOO.
X
6»2Vande7geanalyseerde dierenhettotalewatergewicht enhettotale
stikstofgewicht "bepalen.Hetgemiddeldegewichtvanhetwaterende
eiwittenwordt "berekend.
» ,'
6.3Voorkuikenswordthetwatergehalteingram,zoalsbepaalddoordeze
methode,verkregenuitdeformule23,88bPj/lOO+59,ditishettoe­
laatbaremaximum.
(6.4Voorkippenenhanenwordthetwatergehalteingram,zoalsbepaalddoor
dezemethode,verkregenuitdeformule23,63bP^lOO+33,ditishet
toelaatbare maximum.
6.5Alshetgemiddeldewatergehalte vande7geslachtedieren,opdeze
wijzevastgesteld ,hogerisdandegrenswaarden diezijnopgegeven
onderpunt6.3(voorkuikens)enonderpunt6.4(voorkippenenhanen),
bevattendegeslachtedierenvermoedelijk meerdandetechnischtoege­
staneminimumhoeveelheidvreemdwater.
6.6Indiendeanalysevoorde7geslaohtedierenvolgensdezemethodeeen
lagerresultaatoplevert,wordtdepartijdieeencontroleheeftonder­
gaan,geachtaandevormtevoldoen. '
6.7Deanalyseresultaten voorhanen,kippenenkuikensmetdevermelding
"pluimvee,drooggekoeld''mogendevolgendegrenswaardennietover­
schrijden:
■Kuikens: 22,13bP,/lOO+56
Hanenenkippent21,88bP./lOO+25«