Bekendmaking van een gewijzigd enig document na de goedkeuring van een minimale wijziging op grond van artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

(2022/C 89/06)

De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie (1).

De aanvraag tot goedkeuring van deze minimale wijziging kan worden geraadpleegd in de eAmbrosia-databank van de Commissie.

ENIG DOCUMENT

“MARRONE DI COMBAI”

EU-nr.: PGI-IT-0565-AM01 – 6.7.2021

BGA ( ) BGA (X)

1. Naam

Marrone di Combai

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6 Groenten en fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt.

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De “Marrone di Combai” is een ecotype dat tot ontwikkeling is gekomen in de typische omgeving van de Trevisiaanse Vooralpen.

Wanneer het product voor consumptie wordt aangeboden, vertoont het de volgende morfologische en handelskenmerken:

elliptische vorm, afgeplatte apex. De navel heeft een regelmatige viltige omtrek en een goed zichtbare stervormige kroon. Het vruchtvlies is licht- tot donkerbruin, doch nooit mat, heeft duidelijke strepen en is gemakkelijk te verwijderen van de zaadhuid. Het lichtbruine episperma bedekt het eetbare gedeelte dat ondiepe en slechts weinig groeven vertoont, zodat het bij het schillen gemakkelijk te verwijderen is van het vruchtvlees. De kern (doorgaans één per noot, zelden gescheiden door een septum) bestaat uit één stuk met groeven aan de oppervlakte. Het witachtige vruchtvlees heeft een melige textuur en wordt na het koken knapperig en smakelijk.

Wanneer de noten in de handel worden gebracht, moeten ze uit fytosanitair oogpunt in een optimale staat verkeren en moeten ze aan de volgende eisen voldoen:

Klasse “Extra”:

— grote noten;

— 50-80 noten per kilogram;

— maximaal 4 % van het gewicht mag noten bevatten waarvan het endocarpium is aangetast door insecten;

— maximaal 3 % van het gewicht mag noten bevatten waarvan de vruchtwand is aangetast.

Klasse I:

— 81-105 noten per kilogram;

— maximaal 6 % van het gewicht mag noten bevatten waarvan het endocarpium is aangetast door insecten;

— maximaal 5 % van het gewicht mag noten bevatten waarvan de vruchtwand is aangetast.

Voorschriften voor het uitsluitend voor verwerking bestemde product:

— 106-130 noten per kilogram;

— maximaal 6 % van het gewicht mag noten bevatten waarvan het endocarpium is aangetast door insecten;

— maximaal 5 % van het gewicht mag noten bevatten waarvan de vruchtwand is aangetast.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Het productieproces moet in het in punt 4 genoemde productiegebied plaatsvinden om de oorsprong en controle van het product te garanderen.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De curatura of onderdompeling van de kastanjes mag ook buiten het in punt 4 omschreven geografische gebied plaatsvinden, maar dan wel binnen 24 uur na de oogst zodat de kwaliteit van het product niet wordt aangetast.

Zo niet, dan moet het product maximaal drie dagen in een koelhuis worden bewaard bij een temperatuur van 0,5 °C à 2 °C en een vochtigheidsgraad van 95 % à 98 %, gevolgd door een curatura.

Het curatura-proces bestaat erin dat de kastanjes gedurende vijf tot zeven dagen in water op kamertemperatuur worden ondergedompeld, waarbij het water na de helft van de tijd wordt vervangen. De kastanjes kunnen in plaats daarvan ook 45 minuten lang in water met een temperatuur van 45 à 48 graden worden ondergedompeld, waarna ze onmiddellijk in koud water moeten worden gezet tot ze volledig zijn afgekoeld. Vervolgens worden de kastanjes gedroogd met een warmeluchtdroger en ventilatoren of worden ze op vlechtmatten gelegd en dagelijks omgedraaid tot ze volledig droog zijn.

Het product wordt in de handel gebracht in een van de volgende verpakkingen: jutezakken van 1 kg tot 25 kg; plastic netten van 1 kg tot 25 kg; voor levensmiddelen geschikte houten of plastic mandjes of kistjes van 1 kg tot 25 kg.

Uitsluitend voor verwerking bestemde noten worden verpakt in voor levensmiddelen geschikte kratten (max. 400 kg).

De inhoud van elke verpakking moet uniform zijn.

De verpakkingen worden met behulp van een mechanische tang vastgemaakt met metalen klemmen, met behulp van een naaimachine dichtgenaaid met nylondraad of worden dichtgebonden met looddraad. Bij de verzegeling wordt het etiket met het logo op de verpakking aangebracht. De mandjes, kisten en kratten zijn in cellofaan of netten gewikkeld en vastgemaakt met looddraad en voorzien van een duidelijk zichtbaar logo.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het controleorgaan gaat na of het product geïdentificeerd is aan de hand van een etiket met het logo en de vermelding “Marrone di Combai”, die beduidend groter moet zijn dan iedere andere vermelding. Op het etiket of de recipiënten mag de volgende informatie staan: de naam en het handelsmerk van de producent of van het verpakkingsbedrijf; oorspronkelijk nettogewicht en categorie; nutritieve en dieetinformatie; het productiejaar; instructies voor de bewaring en het gebruik van het product. Het logo bestaat uit een gestileerde afbeelding van een kastanje in een gestileerde lichtbruine kastanjebolster met als achtergrond een donkerbruin vierkant (lichtbruin — pant 465U, donkerbruin — pant 4625U). Het logo mag de volgende afmetingen hebben: 65 mm × 102 mm; 33 mm × 51 mm; 17 mm × 25 mm; 8 mm × 12 mm.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische productiegebied van de “Marrone di Combai” omvat het grondgebied van de volgende gemeenten in de provincie Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene en Vittorio Veneto.

5. Verband met het geografische gebied

Het in punt 4 omschreven grondgebied strekt zich uit over de heuvels van de Vooralpen.

Het typische berggebied (Vooralpen) waar de “Marrone di Combai” wordt geteeld, wordt uit strikt geologisch oogpunt gevormd door een geheel van kalksteenrotsen met een karstmorfologie en een geheel van heuvels die worden gekenmerkt door diepe ravijnen, steile hellingen en een wijdverspreide vorm van bodemaantasting door de superpositie van harde en resistente rotsen. Dit type orografie is van significant belang vanuit klimaatoogpunt: door de scheiding in de vorm van de Vooralpenketen en van de heuvels ontstaat een barrière-effect ten aanzien van de oostenwinden, terwijl de luchtstromingen uit het noorden worden doorgelaten, waardoor de jaarlijkse thermische amplitude lager ligt dan in de vallei. De overvloedige neerslag volgens een equinoctiaal regenpatroon en de afwezigheid, in tegenstelling tot alle andere plaatsen in de vlakte van de Po en de Veneto, van mist, karakteriseren de omgeving en maken deze bijzonder geschikt voor de teelt van de BGA “Marrone di Combai”.

Uit sensorische analysen met paneltests bleek dat de kenmerken van het vruchtvlees, en met name de zachtheid ervan, een positieve invloed hadden op de algemene beoordeling van de kastanjes. Naast de aspecten die bepalend zijn voor de tactiele waarneming kwam een bijzonder aromatisch profiel naar voren dat wordt gewaardeerd vanwege de intense kruidige en bloemige smaak. De kwantitatieve waarden die worden uitgedrukt door specifiek voor de sensorische analyse vastgestelde descriptoren, duidden op een intens en lang aanhoudend aroma, zoetheid, en een heel lage intensiteit voor criteria die een negatieve invloed hebben op de algemene beoordeling van de noot en die betrekking hebben op wrangheid en bitterheid. De bijzonderheid van de aromatische kenmerken van de “Marrone di Combai” houdt verband met de kenmerken van de bodem van het teeltgebied en duiden op het nauwe verband tussen plant, bodem en teeltgebied.

De registratieaanvraag voor de BGA “Marrone di Combai” is gebaseerd op de bijzondere kenmerken van het product en in het bijzonder op de reputatie.

De aanwezigheid en de bijzondere kwalitatieve kenmerken van de kastanje in het gebied van de “Marrone di Combai” worden bevestigd door talrijke historische getuigenissen die teruggaan tot de 12e eeuw; uit deze getuigenissen blijkt het belang van zowel de menselijke als de omgevingsfactoren voor de karakterisering van het product: de kastanje heeft altijd een fundamentele rol gespeeld voor de inwoners van deze heuvels. In een historische getuigenis van 18 september 1665 wordt eveneens gewezen op de sociale en participatieve aspecten van de kastanjeoogst: de hele bevolking, inclusief vrouwen en kinderen, nam deel aan de oogst, waarbij quota werden toegewezen op basis van de gezinssamenstelling.

Meer recentelijk hebben de vermaardheid en faam van de “Marrone di Combai” zich verspreid van de Veneto naar consumenten in heel Italië, onder andere dankzij feesten en dorpsfeesten zoals het “Festa dei Marroni di Combai” dat sinds 1945 een belangrijk evenement vormt op plaatselijk en nationaal niveau.

De bijzonderheid van dit product hangt nauw samen met het geografische productiegebied. Dankzij de geologische kenmerken van het productiegebied, met name de aanwezigheid van kalksteenrotsen met een karstmorfologie, alsmede de steile hellingen van de heuvels, is er geen stagnerend water en wordt een optimale drainage van de teeltgronden gegarandeerd, waardoor het vruchtvlees zacht en zoet is, een intens en lang aanhoudend aroma heeft en geen wrange of bittere smaak heeft.

Bovendien hebben de door de heuvels tegen de oostenwinden gevormde barrière en de aanwezigheid van luchtstromingen uit het noorden, waardoor de jaarlijkse thermische amplitude lager ligt dan in de vallei, een positieve invloed op de fytosanitaire toestand en de ontwikkeling van de planten, waardoor een gezond product van hoge kwaliteit kan worden verkregen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

Het ministerie heeft de nationale procedure voor de indiening van bezwaarschriften ingeleid met de bekendmaking van de voorgestelde wijziging van de BGA “Marrone di Combai” in het staatsblad van de Italiaanse Republiek (Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana) nr. 72 van 24 maart 2021.

De volledige tekst van het productdossier is te vinden op de volgende website:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel:

door op de startpagina van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te klikken op “Qualità” (rechtsboven in het scherm), vervolgens op “Prodotti DOP, IGP e STG” (aan de linkerkant van het scherm) en ten slotte op “Disciplinari di produzione all’esame dell’UE”.

(1) PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17..