Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2021/C 87/08)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING DIE GEVOLGEN HEEFT VOOR HET ENIG DOCUMENT

“VOUVRAY”

PDO-FR-A0146-AM01

Datum van mededeling: 8.12.2020

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Geografisch gebied

In hoofdstuk 1, punt IV, 1°, wordt toegevoegd dat de lijst van gemeenten is opgesteld op basis van de officiële geografische code 2020.

Dit houdt in dat de naam van de gemeente “Tours-Sainte-Radegonde” moet worden gewijzigd in “Tours”.

Deze redactionele wijziging verandert niets aan het geografische gebied.

Door deze wijziging moet ook punt 1.6 van het enig document worden gewijzigd.

2. Gebied in de onmiddellijke nabijheid

In hoofdstuk 1, punt IV, 3°, wordt toegevoegd dat de lijst van gemeenten is opgesteld op basis van de officiële geografische code 2020.

Deze redactionele wijziging verandert niets aan het gebied in de onmiddellijke nabijheid.

Door deze wijziging moet ook punt 1.9 van het enig document worden gewijzigd.

3. Agromilieumaatregelen

In hoofdstuk I, punt VI, 2°, worden de volgende twee punten toegevoegd:

“c) Volledig chemische onkruidbestrijding is verboden.

d) Niet beide kanten besproeiende sproeimachines met niet-gerichte spuitmonden (ventilatorturbines op een portaaltractor of oscillerende kanonsproeiers) zijn verboden. Het gebruik van ventilatorturbines op een portaaltractor of oscillerende kanonsproeiers kan worden toegestaan op hellingen van meer dan 20 %.”.

Het doel van deze bepalingen is beter rekening te houden met de vraag van de consument en het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen te beperken om het milieu te ontzien.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

4. Verkeer tussen erkende entrepothouders

Punt IX, 5°, b) wordt geschrapt.

Deze bepaling wordt geschrapt naar aanleiding van het arrest van de Raad van State van 22 mei 2017.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

5. Overgangsmaatregelen

Hoofdstuk 1, punt IX, 2°, van het productdossier wordt geschrapt omdat het een overgangsmaatregel betreft die is verstreken.

Het volgende punt wordt toegevoegd:

“4° - Andere teeltwijzen

Niet beide kanten besproeiende sproeimachines met niet-gerichte spuitmonden (ventilatorturbines op een portaaltractor of oscillerende kanonsproeiers) zijn toegestaan tot en met 31 augustus 2024.”.

Dankzij deze bepaling kunnen de exploitanten zich aanpassen aan het verbod op dit soort apparatuur.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

In hoofdstuk II, punt I, van het productdossier wordt het volgende toegevoegd:

“10. Verklaring van aankoop van sproeiapparatuur

Elke aankoop van sproeiapparatuur moet worden aangegeven bij het ODG. De aangifte moet een nauwkeurige beschrijving van de aangekochte apparatuur bevatten. De aankoopfactuur wordt bij de aangifte gevoegd.”.

Deze wijziging houdt verband met het verbod op niet beide kanten besproeiende sproeiers met niet-gerichte spuitmonden.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

6. Belangrijkste te controleren punten

De belangrijkste te controleren punten zijn herzien om de controlemethoden aan te passen.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Vouvray

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1 Wijn

5 Mousserende kwaliteitswijn

8 Parelwijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Niet-mousserende wijnen

De niet-mousserende wijnen hebben een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 11 %.

Het totale alcoholvolumegehalte van de niet-mousserende wijnen na verrijking bedraagt niet meer dan 15 %.

Na verpakking hebben de droge niet-mousserende wijnen de volgende kenmerken: - een gehalte aan fermenteerbare suikers (glucose + fructose) van ten hoogste 8 gram per liter; - een totaal zuurgehalte, uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter, dat niet meer dan 2 gram per liter lager is dan het gehalte aan fermenteerbare suikers (glucose + fructose).

De droge niet-mousserende wijnen hebben, als ze jong worden gedronken, doorgaans fruitige en florale aroma’s, die, naarmate de rijping vordert, plaatsmaken voor toetsen van honing of lindebloesem. Wanneer zij fermenteerbare suikers bevatten, zijn de complexiteit en het bewaarpotentieel ervan over het algemeen groter. Meer uitgesproken toetsen van exotisch fruit, of mildere van gedroogd fruit, zijn dan niet ongebruikelijk en met het verstrijken van de tijd komen er vaak toetsen van geroosterde amandelen, honing of kweepeer naar voren.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Mousserende wijnen en parelwijnen

De mousserende of parelwijnen beschikken na koolzuurontwikkeling, in geval van verrijking van de most, over een totaal alcoholvolumegehalte van ten hoogste 13 %.

Het gehalte aan vluchtige zuren en het totaalgehalte aan zuren, zwaveldioxide en kooldioxide van de mousserende en de parelwijnen zijn zoals vastgesteld in de communautaire regelgeving.

De mousserende wijnen, met fijne en lichte koolzuurbelletjes, worden vaak gekenmerkt door toetsen van fruit of van citrusvruchten en door een zoetige nuance die mettertijd sterker wordt. De parelwijnen onderscheiden zich door hun lagere gehalte aan koolzuurgas en hun subtielere luchtbellen, die minder aanwezig zijn in de mond. Deze aangename wijnen zijn over het algemeen wat wijnachtiger dan mousserende wijnen.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Specifieke oenologische procedés

Specifiek oenologisch procedé

De mousserende of parelwijnen worden uitsluitend verkregen door tweede gisting in de fles. Zij beschikken na koolzuurontwikkeling, in geval van verrijking van de most, over een totaal alcoholvolumegehalte van ten hoogste 13 %.

Het totale alcoholvolumegehalte van de niet-mousserende wijnen na verrijking bedraagt niet meer dan 15 %.

Naast de bovengenoemde bepalingen moeten de wijnen, wat oenologische procedés betreft, voldoen aan de verplichtingen die zijn vastgesteld op communautair niveau en in het wetboek landbouw en zeevisserij.

Teeltwijze

— Leimethoden

a) Beplantingsdichtheid. De minimale beplantingsdichtheid van de wijngaarden bedraagt 6 000 wijnstokken per hectare. De afstand tussen de rijen bedraagt niet meer dan 1,60 meter. De afstand tussen de wijnstokken in één rij bedraagt ten minste 0,90 meter.

b) Snoeiregels. De wijnstokken worden kort gesnoeid, met per arm één of twee vruchttakken met maximaal twee ogen. Per stok mag maximaal één vruchttak worden gesnoeid tot maximaal drie ogen. Elke stok heeft gemiddeld 10 en ten hoogste 13 ogen. Wijnstokken jonger dan tien jaar mogen echter niet meer dan 8 ogen per tak hebben. Onder “oog” wordt verstaan elk oog op meer dan 5 mm van de vertakking.

b. Maximumopbrengsten

Niet-mousserende wijnen

65 hectoliter per hectare

Mousserende wijnen en parelwijnen

78 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De oogst van de druiven en de vinificatie, bereiding en opvoeding van niet-mousserende wijnen en de oogst van de druiven en de vinificatie, bereiding, opvoeding en verpakking van mousserende wijnen en parelwijnen vinden plaats op het grondgebied van de volgende gemeenten van het departement Indre-et-Loire (op basis van de officiële geografische code van 2020): Chançay, Noizay, Parçay-Meslay, Reugny, Rochecorbon, Tours, Vernou-sur-Brenne, Vouvray.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Chenin B

Orbois B

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

a) Beschrijving van de natuurlijke factoren die bijdragen tot het verband

In de buurt en stroomopwaarts van de stad Tours strekt het geografische gebied van de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Vouvray” zich uit over een plateau met meerdere droge valleien of valleitjes, die vaak abrupt afhellen naar de Loirevallei.

Het plateau heeft een tamelijk uitgesproken reliëf met een hoogte tussen 85 m en 110 m. In dit grillige landschap treft de bezoeker rotskelders en -huizen aan die in de gele tufsteenrotsen van de valleien zijn uitgegraven. Het plateau steunt op zacht krijt (tufsteen uit het turoon). Daarboven vinden we kiezelhoudende klei uit het senoon, het eoceen en het mio-plioceen, en boven op het vaste gesteente bevinden zich lemige, door de wind gevormde afzettingen uit het quartair. Het geografische gebied omvat acht gemeenten langs de rivier of nabij de Loirevallei en de kleinere nevenvalleien.

De percelen die specifiek voor de druivenoogst zijn afgebakend, hebben bodems die zijn gevormd door erosie van het geologische substraat van het plateau en die ook worden aangetroffen aan de rand van de hellingen naar de Loire en in de kleine en grote valleien die het plateau doorsnijden. Deze percelen bevinden zich ofwel op de heuvels, met kalkhoudende kleibodems, ofwel aan de rand van het plateau, met kiezelhoudende kleibodems.

Het gebied heeft een afgezwakt maritiem klimaat met zowel maritieme als continentale invloeden. De Loire speelt samen met de valleien, die koude lucht van de hellingen afvoeren, een warmteregulerende rol. In de zomer is er gewoonlijk minstens één hittegolf die verscheidene dagen duurt. Het gebied krijgt jaarlijks ongeveer 680 millimeter neerslag.

b) Beschrijving van de menselijke factoren die bijdragen tot het verband

Volgens de legende heeft Sint-Maarten in de 4e eeuw, toen het klooster van Marmoutier werd opgericht (372) in Sainte-Radegonde, dat nu deel uitmaakt van Tours, de druivenrassen die nog steeds worden geteeld, in het gebied geïntroduceerd, net als de methoden voor het snoeien van wijnstokken die in 2010 nog worden toegepast. Dankzij de vraatzucht van zijn ezel werden de voordelen van kort snoeien ontdekt.

Sinds het begin van de 13e eeuw worden de witte variëteiten uitsluitend geteeld op de percelen op de heuvels en de plateauranden, met stenige en kalkhoudende bodems. Uit oude documenten blijkt dat het ras chenin B, plaatselijk bekend als de “pineau van de Loire”, het edeldruivenras van het wijnbouwgebied is. Rabelais schrijft in de 16e eeuw in zijn “Gargantua”: “Het is pineau-wijn. O edele witte wijn, en, bij mijn ziel, zo zacht als tafzijde”. In de tufkrijtsteen, een zacht krijtmateriaal dat de basis vormt van het vaste gesteente van het plateau, zijn van de Romeinse tijd tot in de 20e eeuw grote grotten uitgegraven. Die werden gebruikt als kelders voor vinificatie, bereiding van mousserende wijnen, opvoeding en opslag en droegen zo bij aan de groei van de wijnbouw en de wijnhandel.

De aanwezigheid van Franse koningen in de 14e en 16e eeuw in kastelen in de omgeving van Tours is zeer gunstig geweest voor de ontwikkeling en de reputatie van het wijnbouwgebied. Grote crus van “Vouvray” waren eigendom van de Franse kroon en kregen een prominente plaats op de tafel van de koning. De Loire was het ideale vervoermiddel en tot het einde van de 19e eeuw werden de “Vouvray”-wijnen door Nederlandse handelaren in Noord-Europa verkocht.

De producenten van de “Vouvray”-wijnen organiseerden zich snel na de phylloxera-crisis en in de eerste helft van de 20e eeuw werd een reeks wetten ingevoerd om de wijnen te beschermen en te promoten. In 1906 werd een syndicat de défense opgericht, dat verantwoordelijk is voor de bestrijding van oneerlijke concurrentie door bepaalde gewetenloze handelaren die wijn van slechte kwaliteit uit andere regio’s verkochten onder de naam “Vouvray”.

Volgens een arrest uit 1929 mochten alleen wijnen die zijn geproduceerd in de gemeenten Vouvray, Vernou, Chançay, Noizay, Reugny, Rochecorbon en Sainte-Radegonde, de oorsprongsbenaming “Vouvray” gebruiken. In 1936 werd de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Vouvray” erkend voor de verschillende wijncategorieën, voor hetzelfde geografische gebied als in 2010. De wijn wordt gepromoot door een in 1937 opgerichte “confrérie vineuse” (wijnbroederschap).

Omdat de productie bleef toenemen, hebben de producenten in 1953 een coöperatie opgericht, de “cave des producteurs de Vouvray”, die in 2010 nog steeds een belangrijke speler is. In 2009 beheerden 165 producenten een met wijnstokken beplante oppervlakte van ongeveer 2 200 hectare. De productie is verdeeld tussen niet-mousserende wijnen (ongeveer 50 000 hectoliter) en mousserende wijn en parelwijn (bijna 70 000 hectoliter). Niet-mousserende wijnen. De droge niet-mousserende wijnen hebben, als ze jong worden gedronken, doorgaans fruitige en florale aroma’s, die, naarmate de rijping vordert, plaatsmaken voor toetsen van honing of lindebloesem. Wanneer zij fermenteerbare suikers bevatten, zijn de complexiteit en het bewaarpotentieel ervan over het algemeen groter. Meer uitgesproken toetsen van exotisch fruit, of mildere van gedroogd fruit, zijn dan niet ongebruikelijk en met het verstrijken van de tijd komen er vaak toetsen van geroosterde amandelen, honing of kweepeer naar voren.

Mousserende wijnen. De mousserende wijnen, met fijne en lichte koolzuurbelletjes, worden vaak gekenmerkt door toetsen van fruit of van citrusvruchten en door een zoetige nuance die mettertijd sterker wordt. Parelwijnen. De parelwijnen onderscheiden zich door hun lagere gehalte aan koolzuurgas en hun subtielere luchtbellen, die minder aanwezig zijn in de mond. Deze aangename wijnen zijn over het algemeen wat wijnachtiger dan mousserende wijnen. Mousserende wijnen en parelwijnen. De productie van de mousserende wijnen vindt tegen dezelfde achtergrond plaats als die van de niet-mousserende wijnen. Toen de wijnbouwers constateerden dat de in kelders op fles bewaarde wijnen soms een tweede natuurlijke vergisting ondergingen, wensten zij het fenomeen van de natuurlijk mousserende wijnen te controleren en er tegelijkertijd de vruchten van te plukken. De wijnen die als parelwijn aan de consument worden aangeboden, vinden dus hun oorsprong in de negentiende eeuw. Dankbaar gebruikmakend van de vroegste inzichten van de nog prille oenologie vangen in de jaren 1840 de eerste proeven met de bereiding van mousserende wijnen volgens de traditionele methode aan. De aanwezigheid van in tufkrijtsteen uitgegraven wijnkelders was een gunstige factor voor het ontstaan van deze wijnen, omdat voor hun opslag en verwerking grote ruimten met gematigde temperaturen vereist zijn. Dankzij de ervaring die sinds meer dan een eeuw is opgedaan, beschikken de bereiders van mousserende wijn in 2010 over een perfect beheerste knowhow van de samenstelling van hun cuvees. De rijping “sur lattes” gedurende ten minste twaalf maanden draagt bij tot de ontwikkeling van de aroma’s en de complexiteit van de wijnen.

Niet-mousserende wijnen. Het geografische gebied van “Vouvray” ligt aan de buitenrand van het klimaatgebied waarin het ras chenin B (het edeldruivenras van de Loirevallei, maar ook een late variëteit) kan groeien. De gunstige natuurlijke omstandigheden in dit gebied brengen wijnen voort met een onmiskenbare aromatische expressie en een opmerkelijk evenwicht.

De elegante wijnen met een originele expressie vereisen een optimaal beheer van de productie en van het productievermogen, wat tot uiting komt in het gebruik van een minder krachtige onderstam, een rigoureuze leimethode en korte snoei. Door de diversiteit tussen wijnjaren, die in het geografisch gebied zeer uitgesproken is, hebben de producenten in de loop der generaties steeds meer oog gekregen voor de verschillende rijpingsomstandigheden van de druiven. Afhankelijk van de situatie en de klimaatomstandigheden in een bepaald jaar hebben de geoogste druiven een hoger of lager suikergehalte. Als gevolg van deze natuurlijke rijkdom worden verschillende soorten wijn geproduceerd. Bij bijzonder gunstige weersomstandigheden tijdens het oogstseizoen worden wijnen met een hoog gehalte aan fermenteerbare suikers gemaakt van de rijkste druiven die worden geoogst na concentratie door licht drogen op de wijnstok of die door edelrot zijn aangetast door de inwerking van Botrytis cinerea.

In overeenstemming met de gebruiken omvat het voor de druivenoogst afgebakende areaal enkel percelen die worden gekenmerkt door een goede thermische en waterhuishouding van de bodem. De keuze van de percelen voor de wijnbouw, de aanpassing aan de diverse noden en de consequente toepassing van de productiepraktijken die de wijnbouwersgemeenschap in de loop der generaties heeft ingevoerd, verklaren de kwaliteit en originaliteit van de “Vouvray”-wijnen.

De “Vouvray”-wijnen hebben een uitstekende reputatie. In de 13e eeuw speelden monniken een rol bij de uitbreiding van het wijnbouwgebied en bij de verspreiding van de wijnen via de Loire. In de 16e en 17e eeuw is de reputatie van de wijnen door Nederlandse handelaren in Frankrijk en op internationaal niveau bevorderd. In 2010 worden de wijnen buiten Frankrijk in de handel gebracht en over de hele wereld uitgevoerd.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

— Alle facultatieve aanduidingen worden op de etiketten vermeld in lettertekens die niet groter of breder zijn dan het dubbele van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

— De lettertekens van de vermelding van de geografische benaming “Val de Loire” mogen niet groter of breder zijn dan twee derde van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

— Het woord “sec” (droog) moet overeenkomstig punt IX, 1°, b), van het productdossier op de etikettering van niet-mousserende wijnen voorkomen.

— Op het etiket van de wijnen met gecontroleerde oorsprongsbenaming mag de naam van een kleinere geografische eenheid worden vermeld op voorwaarde dat: — het gaat om een plaatsnaam die is opgenomen in het kadaster; — die naam vermeld staat op de oogstaangifte.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waar bij wijze van uitzondering de vinificatie, bereiding en opvoeding van niet-mousserende wijnen en de vinificatie, bereiding, opvoeding en verpakking van mousserende wijnen en parelwijnen mogen plaatsvinden, bestaat uit een gedeelte van het grondgebied van de volgende gemeente van het departement Indre-et-Loire (op basis van de officiële geografische code van 2020): Nazelles-Négron (voor het deel van het grondgebied ten noorden van departementale weg nr. 1 en ten westen van departementale weg nr. 75).

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Verpakking in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

— De mousserende en parelwijnen worden uitsluitend verkregen door tweede gisting in de fles.

— De mousserende en parelwijnen worden in de handel gebracht voor de consument na een rijpingsperiode van ten minste twaalf maanden vanaf de datum van botteling.

Link naar het productdossier

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-c92ca6c9-395b-44ee-b1c9-ba8a143bb101

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.