ARCHIVES HISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(71)288
Vol.1971/0048

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE,Euratom) n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernant l'ouverture aupublicdesarchiveshistoriques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement (CE,Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation (EEC,Euratom) No354/83of1February 1983
concerning theopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropean Economic
Community andtheEuropean AtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC,Euratom) No1700/2003 of22September 2003(OJL243,
27.9.2003, p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary, classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformity withArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG,Euratom) Nr.354/83desRatesvom1.
Februar 1983überdieFreigabe derhistorischen Archive derEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom) Nr.1700/2003 vom22.September 2003
(ABI.L243vom27.9.2003, S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMISSIE VANDEEUROPESE GEMEENSCHAPPEN
COΜ(71)288 def.
s
i Brussel ,23maart 1971
Voorstel voor een
VERORDENING (EEG )VANIERAAD
inzake gezondheidsvraagstukken tijhet intracommunautaire handelsverkeer van
produkten opbasis vanvlees
Voorstel voor een
VERORDENING (EEG )VANDERAAD
inzake veterinairrechtelijke vraagstukken ophetgebied vanhetintracommu­
nautaire handelsverkeer vanprodukten opbasis vanvlees
(door deCommissie bijdeRaad ingediend )
CCMC71)288def .

VOORSTEL VOOR EEN
VSRORDENING (ERG )VAN IERAAD
inzake gezondheidsvraagstukken bijhetintracommunautaire handels­
verkeer vanprodukten opbasis vanvlees

596/VI/71-N
DERAAD VATT .UBEUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
gelet ophetVerdrag totoprichting van deEuropese Economische
Gemeenschap ,inzonderheid opartikel 43>
gezien hetvoorstel van deCommissie ,
gezien hetadvies van hetEuropese Parlement ,
overwegende datalsgevolg van hetzij ,detotstandbrenging van gemeen­
schappelijke marktordeningen ,hetzij hetaflopen van deovergangs­
periode ,produkten opbasis vanvlees vrij "binnen deGemeenschap in
hetverkeer kunnen worden gebracht ;dat het intracommunautaire handels­
verkeer van deze produkten echter wordt geremd doordat opditgebied van
lid-staat tot lid-staat verschillende gezondheidsvoorschriften bestaan ;
dat ,metname teropheffing van deze ongelijkheid ,deze nationale voor­
schriften dienen teworden vervangen door gemeenschappelijke ;
overwegende dathet ,ten einde dekwaliteit van debetrokken produkten
uitgezondheidsoogpunt tewaarborgen ,dienstig isbij devervaardiging
ervan slechts gebruik temaken vanvers vlees dat isverkregen inover­
eenstemming met decommunautaire voorschriften ;dat het evenwel ,gezien
hot feit dat deze voorschriften nog niet worden toegepast opalhet in
elke lid-staat geproduceerde enindehandel gebrachte verso vlees ,
dienstig isineeneerste stadium dobepalingen van deze verordening
ëlechts telaten gelden voor produkten opbasis vanvlees die inhet
handelsverkeer tussen delid-staten worden gebracht ;
overwegende dat deprodukten opbasis vanvlees moeten worden ver­
vaardigd ,opgeslagen ,envervoerd onder omstandigheden dieMajpo&Utdige
garantie bieden voor dehygiëne ;dathetvereiste vanerkenning van
debereidingsbedri jven envan dekoelinrichtingen decontrole opde
naleving van deze voorwaarden kanvergemakkelijken ;dathetdienstig
istevoorzien ineenprocedure terregeling vangeschillen dietussen
lid-staten .kunnen rijzen over degegrondheid van de .goedkeuring van
eenbereidingsbedri jf;

-2-596/VI/71–33"
overwegende dattenaanzien vanhetintracommunautaire handelsverkeer
deafgifte vaneendooreenofficiële dierenarts vanhetlandvanver­
zendingverstrekt gezondheidscertificaat hetmeestgeschikte middel
vormtomde"bevoegde autoriteiten vanhetlandvanbestemming dewaar­
borgteverschaffen dateenzendingprodukten op"basisvanvleesaan
devoorschriften vandezeverordening voldoet ;datditcertificaat deze
zending moet "begeleiden totdeplaatsvanbestemming ;
overwegende dathetwenselijk istebepalendatdeofficiële dierenarts
zichbijdekeuring vandeprodukten opbasisvanvlees,watdezuiver
materiële werkzaamheden betreft ,kanlatenbijstaan doorhiertoespeciaal
opgeleide assistenten ;
overwegende datdelid-staten hetrechtmoetenhebbenhetinhetverkeer
brengen ophungrondgebied vanprodukten opbasisvanvleesafkomstig uit
eenanderelid-staat teweigeren wanneer dezeprodukten ongeschikt
blijkenvoormenselijke consumptie ofnietvoldoen aandecommunautaire
voorschriften terzake;
overwegende datindatgevaldeafzender ofzijnlasthebber opverzoek
demogelijkheid dienttewordengeboden omdeprodukten opbasisvanvlees
terugtezondenvoorzoverdaaruitsanitair oogpuntgeenbezwaren tegen
bestaan ;
overwegende datdeafzender ofzijnlasthebber en,inbepaalde gevallen ,
debevoegdeautoriteit vanhetlandvanverzanding ,inkennisdienente
wordengesteldvandegrondenwaaropeenverbodofbeperking berust,
teneindedebetrokkenen instaattestellenzicheenoordeeltevormen
overderedenendaarvan ;
overwegende datdeafzender ,ingevalvaneengeschiltussenhemende
autoriteiten vanhetlandvanbestemming overdejuistheid vaneenverbod
ofbeperking ,instaatdienttewordengesteldhetadviesintewinnen
vaneendeskundige ;
overwegende dathet,tervergemakkelijkingvandetenuitvoerlegging van
deoverwogen bepalingen ,dienstigistevoorzienineenprocedure waarbij
eennauwesamenwerking tussendelid-staten endeCommissie totstand
wordtgebrachtinhetkadervanhetbijbesluitvandeRaadvan15oktober
1968(l)ingestelde Permanent Veterinair Comité;
(1)P,B.5r.L255van28.10.1968 ,blz-23

596/VZ/TL~ïï
E33FT ESYDL3SSDB YEROHDETIITG VASTGESTELD »
Artikel 1
Indezinvan deze richtlijn wordt verstaan onder :
a)produkten op "basis vanvlees ivoor menselijke consumptie geschikte
enuit vers viess vervaardigde produkten voor de "bereiding waarvan
eventueel ookandere levensmiddelen enandere officieel toegestane
•stoffen zijn gebruikt ,door middel van zouten ,drogen ofeen
handeling ,zodat hetprodukt niet meer indeoorspronkelijke ataat "sran
vers vlees kan worden gebracht ;
b)vers vlees :vers vlees indezinvanartikel 1vanderichtlijn vande
Raad van26juni 1964 inzake gezondheidsvraagstukken ophetgebied vanh
intracommunautaire handelsverkeer invers vlees ,laatstelijk gewijzigd b
derichtlijn van deBaad van 6oktober 1969 5
c)officieel dierenarts sdedoor debevoegde centrale overheid vandeLid-
aangewezen dierenarts 5
d)land vanverzanding sdeLid-Staat vanwaar produkten opbasis vanvlees
naar eenandere Lid-Staat worden gezonden ;
e)land vanbestemming sdeLid-Staat waarheen produkten opbasis van
vlees vanuit een andere Lid-Staat worden verzonden .
Alsprodukten opbasis vanvlees indezinvandeze richtlijn worden echte .?
niet beschouwd :
a)vleesextract ,gehele ,grof offijn gema.len beenderen ,vleespepton ,dier­
lijke gelatine ,vleespoeder ,zwoerdpoeder ,bloedplasma ,gedroogd bloed
engedroogd bloedplasma 5
b)vetten vandierlijke vetweefsels enomhulsels vormende organen voor
zover deije vetten enorganen inonbewerkte staat indehandel worden
gebracht .

596/71/71
Artikel 2
Produiiten opbasisvanvleesmogenslechts vaneenLid-Staat naareen
andereLid-Staat wordenverzonden indienzij"beantwoorden aandevolgende
algemene voorwaarden enbox^endien ,alnaarhetgeval,aandeindeleden
2,3en4vervatte bijzondere voorwaarden :
a)zijmoeten "bereidrijnineenovereenkomstig artikel 3,lid1,erkend
enondertoezicht staand "bedrijf |
"b)zijmoeten "bereidzijn:
-hetzijuitversvleesdatafkomstig isuitdeLid-Staat vanverzen­
dingendatvoldoetaandevoorwaarden vanartikel 3,lid1-A,
suba),b),c),d),junctolid3>f)enh),lid1~B,suba),b),c),
d),junctolidBalsmedelid4»suba),b),c)end)vanderiohtlij
bedoeldinartikel 1,lid1,subb),
-hetzijuitversvleesdatvanuiteenandereLid-Staat indeLid-Staa
vanverzending werdingevoerd envoldoetaandevoorwaarden vanbove
genoemderichtlijn ,
-hetzijuitversvleesdatuitderdelandenwerdingevoerd overeenkon
devoordeinvoervanversvleesuitderdelandengeldende communau­
tairevoorschriften .
Idtversvleesmoeteveneens beantwoorden aandevoorwaarden vervat
inbijlageI,hoofdstuk III,vandezeverordening |
c)zijmoetenovereenkom t-i-ghetbepaaldeinhoofdstukIIIvanbijlageI
zijnonderworpen aaneendooieenofficiële dierenarts verzorgde keu­
ring|dez-dierenarts kanvoorzuivermateriele werkzaamheden worden
bijgestaan doorspeciaal hiertoeopgeleide assistenten ,volgensregels
diovoorzovernodigvolgens deprocedure vairartikel 9dionente
wordenbepaald ;

-3- 5?6/ίί/ΤΙ-Ή
d)omindehandeltewordengebracht moetenzijovereenkomstig het"be­
paaldeinhoofdstuk IVvan"bijlageIverpaktzijn;
e)zijmoetenovereenkomstig hetbepaaldeinhoofdstuk Vvan"bijlageI
voorzien zijnvaneenkeurmerk 5
Jf)zijmoetenovereenkomstig het"bepaaldeinhoofdstuk VIvanbijlageI
gedurende hetvervoernaarhetlandvanbestemming vergezeld gaanvan
eengezondheidscertificaat ;
g)zijmoetenovereenkomstig hetbepaaldeinhoofdstuk VIIvanbijlageI
opvoldoende hygiënische wijzewordenopgaslagen ennaarhetlandvan
bestemming wordenvervoerd .
2.Gezouten produkten opbasisvanvleesmoetenbovendien eenzoutgehalte
vertonen vantenminste :
i)4$
ii)2'popvoorwaarde datzijzijnonderworpen aanrijpingendatdever­
houdingvocht/eiwittenrespectievelijk 2,8$ofminderbedraagt
voorprodukten instukken en2,5voorfijngemaakte produkten ,
iii)2aJoopvoorwaarde datzijgerooktzijn.
3«Gedroogde produkten opbasisvanvleesmoetenbovendien eenwatergehalte
vanmaximaal 10$hebben. ''
4«Gekookte produkten opbasisvanvleesmoetenbovendien wordenonderworpen
aaneenzodanige warmtebehandeling datalledelenzijnblootgesteld aan
eentemperatuur vantenminste65°C.
»••/•■

-4-'■yrr ^yr
Art .kel ^
Debevoegae centrale overheid van delid-staat waar hetvleesbereidmgs -
bèdrijf zich ."bevindt ,verleent deinartikel 2,lid 1,suba),"bedoelde er­
kenning alleen indien isvoldaan aan liet "bepaalde indehoofdstukken IenII
van "bijlage I.
Een officiële dierenarts ziet toe opdenaleving van deze "bepalingen .
Deerkenning wordt ingetrokken indien een ofmeer van deze "bepalingen niet
meer worden nageleefd *
Alle erkende vleesbereidingsbedri jven worden opeenlijst vernield ,waarbij aan
elk "bedrijf eenveterinairerkenningsnummer wordt toegekend .Iedere lid-staat
doet aan deandere lid-staten enaan deCommissie delijst van deeikende "be­
drijven toekomen enstelt hen inkennis van deveterinaire erkenningsniiumers ,
alsmede van deeventuele intrekking van eenerkenning .
Indien e.enlid-staat vanmening is,dat een "bedrijf ineenandere 1id-ctsat
niet ofuiofc sneer voldoet aandeerkeuningsvoorwaardec s-elt hijdecentrale
overheid van de "betrokken staat daarvan inkennis .Deze treft denodige maat­
regelen enstalt de "bevoegde centrale overheid van deeerst genoemde lid-s tai
kennis van deRiemen "beslissingen envan degronden waarop deze 'berusten .
¥anncer deze lic-crtaat vreest dat deterkennis gebrachte maatregelen niet va
dengenomen cfontoereikend zijn , kan hijzioh totdéCommissie wenden ,
die een ofmeer veterinaire deskundigen opdraagt advies uit teVrengen •Op
grond van ditadvies kunnen delid-staten overeenkomstig deprocedure voorsla
inartikel 8woz-den gemachtigd deoverbrenging naar hun .giorvj gebied vanpro-
duktcr .:op "barisvanvlees afkus 3',iguit hstbetrekken bedrijf ?voorlopig te
verbi ede -.;..
Deze machtiging kanwor&ca inge trokken opgrond vaneennieuw advies dat
overeenu orastig deprocedure vanartikel 8door één ofmeer des.cunöigen is
uitgebracht .
Deveterinaire deskundigen dienen niet denationaliteit tebezitten vande
lid-staten diebij hetgeschil betrokken zijn .
Dealgemene uitvoeringsbepalingen ,inhetbijzonder voor hetaanwijzen van
deveterinaire deskundigen endebijhetformuleren vanhunadvies tevol­
genprocedure ,worden overeenkomstig deprocedure vanartikel 9vastgesteld­

-5- 596/vi/Tl-N
Artikel 4
Onverminderd debevoegdheid dievoortvloeit uithetbepaalde inartikel
3,lid31tweedealinea,tweedezin,kaneenlandvan"bestemminghetinde
handel "brengenvanprodukten op"basisvanvleesverbieden indisnbijde
klaring op'zijngrondgebied isgebleken :
a)datzijnietgeschiktzijnvoormenselijke consumptie ,of
b)dathetbepaaldeindeartikelen 2en3nietinachtisgenomen,
Indekrachtens lid1genomenbesluiten ,dienttewordenbepaalddatde
terugzending vandeprodukten opbasisvanvlees,opverzoekvandeafzen­
derofvanzijnlasthebber ,istoegestaan ,voorzoverdaartegen uitsani­
tairoogpuntgeenbezwaren bestaan.
Dezebesluiten moetenmetopgavevanderedenenterkenniswordengebracht
vandeafzender ofdienslasthebber .
Dq*ïggssaatiToordo b'3s"uiit*sn moetenonverwijld schrift©-
lijkwordenmedegedeeld metvermelding vandemogelijkheden vanberoepdie
hetgeldende rechtbiedt,alsookvandewijzewaaropendetermijnwaarbinnen
dezemoetenwordenaangewend .
.Wanneer degenoemde besluiten berusten opdevaststelling vandeaanwezigheid ,
vaneenepidemisohe ziekte,vaneonafwijking diegevaaroplevert voorde
volksgezondheid ofvaneenernstige veronachtzaming vandevoorschriften van
dezeverordening wordenzijonverwijld enmetopgavevbiideredenenterken­
nisgebracht vandebevoegde centraleautoriteit vanhetlandvanverzending *
Artikel 5
Totdeinwerkingtreding vanlaterevoorschriften vandeEuropese Gemeenschap -
pen'.laat dezeverordening onverlet debepalingen vandelid-staten s
a)diebetrekking hebbenopdebehandeling vanslachtdieren metstoffendie
deconsumptie vanprodukten opbasisvanvleesgevaarlijk ofschadelijk
voordegezondheid 'vandemenskunnenmaken,zoalsantibiotica ,oestro-
geneenthyreostatische stoffenof

–6-- f,An-.V.
b)die"betrekking hebbenopde"behandeling -vanversvleesmetioniserende
ofultraviolette stralen,
o)diebetrekking hebbenopdebehandeling vanprodukten op"basisvan
vleesmetioniserende enultraviolette stralen,
d)diebetrekking hebbenophetgebruikvanvleesvaneenhoevige dieren
voordevervaardiging vanprodukten opbasisvanvlees.
2.Totdeinwerkingtreding vanlaterevoorschriften vandeEuropese gemeenschap­
penmetbetrekking tothetopsporen vantrichinen invarkensvlees datbestemc .
isommdehandeltewordengebracht ,hebbendelid-staten waarineenderge­
lijkonderteek isofzalwordenvoorgeschreven ,debevoegdheid cmhetinde
handel "brengenophungrondgebied teverbieden vanprodukten opbasisvan
vleesdie£;vb.eslofgedeeltelijk uitvarkensvlees bestaant"behalve "indien .•
p.vcd.ilr;c;ï):
a)afleerttigzijnuiteenlid-star ,twaarhetopsporen vantrichinen invar-
k<?n.V'1datbestemdisomindohandelteworo.en£s"br?„cht ookverplicht
JLF;
b)gf5.4t-rO./il-spierst"uk bevatten Tastzit .aan •nkelot ;
c)totinc!ekernopeentemperatuur vantenminste65°Czijngebracht |
ö)inC<;vormvanworstindohar-wordengebracht nhetkeukenzout­
?tonminste4%enhotwatergehalte tenhoog3ié£.5tenopzichte
heoe^.-.rlprcdukt bedraagt 5
e)u.-'.tt:i.il.kenvleesneteenminimumgawicht van3kgbestaanzodatzeinhet
jL'.vï.'tLvanbestemming opd«:-aanwezigheid vantrichinen kunnenwordenonder-
2,|
f)w-jid;nvervaardigd ineenL-diijfwaaralhetbereideofverwerkte varken'
vlr/-;s.overeenkomstig deinhstlandvanbestemming geldende bepalingen
wordtonderworpen aaneenregelmatig enofficieel onderzoek opdeaan­
wezigheid vantrichinen .
Varkensvlees dattrichinen blijkttebevatten ,magnietwordengebruiktbij
devervaardiging vanvoorhetintracommunautair handelsverkeer bestemde pro-
duktenopbasisvanvlees e
•••/•m4

-7- 596/TC/71-H"
Artikel 6
Elkelid-staat kentdeafzenders vanprodukten opbasisvanvleesdie
overeenkomstig artikel 4,lid1,nietindehandelmogenwordengetracht
hetrechttoehetadviesvaneendeskundige intewinnen.Elkelid-staat
draagterzorgvoordatdedeskundigen ,voordatde"bevoegdeautoriteiten
totanderemaatregelen overgaan-inhet "bijzonder devernietiging vande
produkten op"basisvanvlees-kunnenuitmaken ofaandevoorwaarden van
artikel 4>lid1,isvoldaan.
Dedeskundige dientnietdenationaliteit te"bezitten nochvanhetland
vanverzending nochdievanhetlandvan "bestemming .
Overeenkomstig deprocedure vanartikel 9wordtopvoorstel vandelid-stat
delijstvandeveterinaire deskundigen opgesteld diemethetuitbrengen
vandergelijke adviezen "belastkunnenworden.Overeenkomstig dezelfde pro­
cedurewordendealgemene uitvoeringsbepalingen ,inhet"bijzonder derege­
lingvoorhetuitbrengen vandeadviezen ,vastgesteld .
Artikel 7
de
Totdeinwerkingtreding vancommunautaire "bepalingen voordeinvoervan
produkten opbasisvanvleesuitderdelandenpassendelid-staten op
dezeinvoervc^Bcfcrif-èfea toedietenminstegelijkaardig «ijsaandiewelke
voortrloSfioTi uitdeasvagoManiJag *
Artikel 8
.Wanneerwordtverwezen naardeinditartikel omschreven procedure legt
devertegenwoordiger vandeCommissie aanhetbijbesluitvandeRaadvan*
15oktober1968ingestelde Permanent Veterinair Comité,hiernatenoemen
het"Comité",eenontwerpvandetenemenmaatregelen voor.
HetComitébrengtoverditontwerpbinneneentèimijnvantweedagenadvies
uit.Hetspreektsichuitmeteenmeerderheid van12stemmen,waarbijdes
menvandelid-staten wordengewogenovereenkomstig hetbepaalde inartikel
148,lid2,vanhetVerdrag.DeVoorzitter isnietstemgerechtigd .

a)DeCommissie ötelkda maatregelen vastwanneerzijinovereen
stemming zijnmethetadviesvanhetComité.
b)"Wanneer &avoorg9»c»sn oaateogttler -xsiebin,.,overeenstemming zijnmethet
adviesvanhetComitéofhijgebreke vaneenadvies,dientdeCommissie
onverwijld hijdeBaadeenvoorstel inbetreffende detenemenmaatrege
len.DeRaad "besluit metgekwalificeerde meerderheid vanstemmen »
c)IndiendeEaadnaverloopvaneentermijnvantweeweken,terekenen
vanafdeindiening vanhetvoorstel ,geen "besluitheeftgenomen,worder
devoorgestelde maatregelen doordeCommissie vastgesteld .
Artikel 9
Wanneer wordtverwezen naardeinditartikel omschreven procedure ,legt
devertegenwoordiger vandeCommissie aanhetbijbesluit vandeEaadvan
15oktober1968ingestelde Permanent Veterinair Comité,hiernatenoemen
het"Comité",eenontwerpvoorvandetenemenmaatregelen .
HetComitébrengtoverditontwerpadviesuitbinneneentermijndiede
voorzitter kanbepalennaargelangvandeurgentie vanhetbetrokken vraaj
stuk.Hetspreektzichuitmeteenmeerderheid van12stemmen ,waarbij d>
stemmen vandelid-stat enwordengewogenovereenkomstig hetbepaalde in
artikel148)lid2,vanhetVerdrag.DeVoorzitter isnietstemgerechtig
a)DeCommissiesteltdevoorg^a©»^maatregelen vastwanneerzijinoveree :
stemming 2ijnmethetadviesvanhetComité.
b)Wanneer &svoorgoncaen Bietinovereenstemming ^zijnmetliet
adviesvanhetComitéofbijgebrekevaneenadvies,dientdeCommissi
onverwijld bijdeEaadeenvoorstel inbetreffende detenemenmaatreg
len.DeRaadbesluit metgekwalificeerde meerderheid vanstemmen.
c)IndiendeRaadnaverloopvaneentermijnvan3maanden,terekenen va
deindiening vanhetvoorstel ,geenbesluitheeftgenomen ,wordendev
gestelde maatregelen doordeCommissie vastgesteld .

-9- 596/VI/71-N
Artikel 10
Deze verordening treedt inwerking opdederde dagvolgende opdie
vande "bekendmaking inhetPublikatieblad van deEuropese Gemeenschappen .
Zijisvantoepassing metingang van (l).
Deze verordening isverbindend inalhaar onderdelen enisrecht­
streeks toepasselijk inelke lid-staat .
Brus sel ,
i
Voor deRaad
DeVoorzitter
(l)Datum ,die6maanden nadeinwerkingtreding vandeverordening ligt .

596/71/71–H"
BIJLA.GE I
HOOFDSTUK I
Eisen voor deerkenning van inrichtingen voor het' vervaardigen
van produkten op "basis van vlees
De "bovenbedoelde inrichtingen moeten tenminste zijn voorzien van :
a)eengeschikt lokaal vanvoldoende grootte voor het "bewaren vanvers
vlees enprodukten op "basis van vlees j
"b)voorzieningen welke hetmogelijk maken deindeze verordening voor­
geschreven keuring encontrole door eendierenarts teallen tijde
'opdoelmatige wijze uit tevoeren ;
c)eenvoldoende ingericht enafsluitbaar lokaal datuitsluitend ter
"beschikking van deveterinaire dienst staat ;
d)eengeschikt lokaal vanvoldoende grootte ,waar hetvlees wordt ver­
werkt ;deze ruimte moet voorzien zijn van i
-enigszins aflopende vloeren uitwaterdicht ,gemakkelijk sohoon te
houden entedesinfecteren materiaal dat niet vatbaar isvoor rot­
ting ,voorzien van een .waterafvoersysteem ;
-gladde wanden die tot eenhoogte vantenminste 2mvan eenlichte ,
afwasbare "bekleding zijn voorzien ófmet lichte ,afwasbare verf zijn
"bestreken enwaarvan dehoeken enkanten afgerond moeten zijn ;
e)voorzieningen welke eenvoldoende ventilatie inalle ruimten waarborgen
f)voorzieningen welke eenvoldoende afvoer vandampen waarborgen indie
ruimten waar zijhetverse vlees ,endeprodukten opbasis vanvlees
kunnen aantasten ;
g)eenverlichting vanalle ruimten door dag-ofkunstlicht .dievoldoet
aandeeisen vandeveterinaire keuring ;
h)eeninrichting voor deaanvoer vanwater waardoor uitsluitend onder
druk eninvoldoende hoeveelheden drinkwater wordt aangevoerd ;bij
wijze vanuitzondering ishetgebruik vanander water dandrinkwater
toegestaan voor hetverkrijgen vanstoom ,mits dedaarvoor bestemde
aanvoerpi jpen geen mogelijkheid bieden omdatwater voor andere
doeleinden tegebruiken :

-2- 596/VI/71-N
i)eeninstallatie dieinvoldoende matewarmwateronderdruklevert;
j)eenhygiënische inrichting voordeafvoervanafvalwater ;
k)kleedlokalen endouchegel egenhëden alsmedetoiletten metwaterspoeling
diegeenrechtstreekse toegangtotdewerkruimten geven;
l)wastafels voorzien vankoudenwarmstromendwater,reinigings-enontsmet­
tingsmiddelen ,alsmede handdoeken dieslechts éénmaal mogenwordenge­
bruikt|dezewastafels moetenindenabijheid vandetoiletten eninde
werkruimten zijngeplaatst §
m)indewerkruimten ,voorzieningen voorhetreinigen endesinfecteren van
dewerktuigen enhetgereedschap f
n)eenhygiënische installatie voorhettransport vanversvleesenprodukten
opbasisvanvleesdieverhindert dathetvleesmetdevloerinaanraking
komt §
o)voorzieningen tegeninsekten enknaagdieren §
p)werktuigen engereedschap ,zoalsinhetbijzonder tafelsmetverstelbare
uitsnijbladen,bakken,transportbanden enzagen,uittegencorrosie boat;-r:>"l
materiaal ,dathetvleesnietkanaantasten engemakkelijk tereinigen
enteontsmetten is;
q.)eenspeciaallokaalvoordeverpakking en.deverzending ;
r)eenafsluitbaar lokaalofeenbakmetafdoendesluiting ,bestemdvoor
deopslagvanvleesdatnietgeschiktisvoormenselijke consumptie .
2.Indienindeinrichting dedienovereenkomstige werkzaamheden wordenverricht ,
moetzijtenminste zijnvoorzien van:
a)eenlokaalvoorhetkoken;deautoclaven moetenzijnvoorzien vaneen
registrerende thermometer 5
b)eenbroedkamer ofeenbroedstoof vanvoldoende grootte,voorzien van
eenthermostaat eneenregistrerende thermometer ;
«••/«•

-3- 596/VI/71-ÎT
c)eenruimte "bestemdvoorhetsmeltenvanvet;
d)eenruimteofeeninrichting voorhetroken;
e)eenruimteofeeninrichting voorhetdrogenenhetrijpen;
f)eenruimteofeeninriohting voorhetschoonmaken ,hetontpekelen ,het
wekenenhetopanderewijzebehandelen vannatuurlijke darmen ;
g)eenruimtevoordebereiding vanpekelwaren voorzien vaneeninrichting
waardoor detemperatuur constant opminderdan+10°Ckanwordengehouden
h)eenruimtevoorhetuitsnijden ,deverdeling ofandere "bewerkingen van
produkten op"basisvanvleesdieinvoorverpakkingindehandelworden
gebracht ;zonodig,moetdezeruimtevoorzien zijnvaneeninrichting
waardoor detemperatuur constant opminderdan+10°Ckanwordengehouden
i)eenlokaalvoorzien vanvoldoendeinstallaties voorhetverrichten van
eentrichinoscopisch onderzoek »
HOOFDSTUK II
Hygiënische voorschriften voorhetpersoneel ,delokalen ,dewerktuigen
enhetgereedschap inde"bedrijven waardeprodukten op"basisvanvlees
vervaardig worden
Personeel ,lokalen,werktuigen engereedschap dienenzichinvolmaakt
zindelijke toestandte"bevinden :
a)hetpersoneel dientinhet"bijzonder schonewerkkleding eneenschoon
hoofddeksel vaneenlichtekleurte.dragen,diegemakkelijk wasbaar
zijn.Zijdiebijdefabricage betrokken zijn,moetenvóirelkeher­
vatting vanhetwerkhmhandénsohoonmaken endesinfecteren .Inde
werk-enopslagruimten magnietwordengerooktofgespuwd ;
b)honden,kattenenpluimvee mogenniettotdebedrijfsruimte wordentoe­
gelaten ;voortsdientertewordengezorgdvooreensystematische
verdelging vanknaagdieren ,insekten enanderongedierte ;
o)gereedschap enwerktuigen welkebijdevervaardiging wordengebruikt,
dienenineengoedestaatvanonderhoud enschoontewordengehouden .

-4- 596/VI/TL-IT
Zijmoetennaarbehoefte eniniedergeval "bijheteindevande
dagelijkse werkzaamheden en,wanneerzijverontreinigd zijn,alvorens
opnieuwtewordengebruikt ,zorgvuldig wordenschoongemaakt engede­
sinfecteerd .
4«Ruimten,inrichtingen ,werktuigen engereedschap mogennietwordenaange­
wendvooranderedoeleinden dandiewaarvoor zijbestemdzijn.
5»Versvlees,onverpakte prodükten opbasisvanvlees,alsmedeingrediënten
mogennietrechtstreeks metdevloerinaanraking komen.
6.Detemperatuur vandeinhoofdstuk I,punt2,g),bedoelde ruimtevoor
hetbereiden vanpekelwaren moetgedurende hetgebruik opminderdan
+10°Cwordengehouden .
7•Zodedierenarts zulksnodigoordeelt ,moetdetemperatuur indeinhoofd­
stukI,punt2,h),bedoeldeverpakkingsruimte gedurende hetgebruikervan
opminderdan+10°Cwordengehouden .
8.Hetgebruikvanreinigingsmiddelen ,ontsmettingsmiddelen enmiddelenter
bestrijding vanongedierte maggenerlei invloedhebbenopdegeschiktheid
voormenselijke consumptie vanhetversevleesofdeprodükten opbasis
vanvlees.
9.Vooralledoeleinden moetdrinkwater wordengebruikt 5eenafwijking is
evenweltoegestaan voordevoeding vanstoomgeneratoren .
10.Personen diedragerzijnvanbesmettingski emenmogennietbijhetbewerken
vanversvleesenprodükten opbasisvanvleesbetrokken zijn.Ditverbod
geldtmetnamevoorpersonen die:
a)lijdenaantyfus,abdominalis ,paratyfus AenB,enteritis infectiosa
(salmonellosis ),dysenterie ,hepatitis infectiosa ofroodvonkofervan
verdacht wordenaanéénofanderevandezeziektentelijden,danwel]
dragervanverwekkers vandezeziektenzijnj
b)lijdenaanbesmettelijke tuberculose ofervanverdacht wordenaandeze
ziektetelijden ;
c)lijdenaaneenbesmettelijke huidziekte ofervanverdacht wordenaan
eendergelijke ziektetelijden j

-5- 596/VI/71-N
d)daarnaast eenanderebezigheid uitoefenen waardoor ziekteverwekkers
ophetversevleesenopdeprodukten op"basisvanvleeskunnenworden
overgebracht ;
e)eenverbandaandehandendragen,métuitzondering vaneenverbandvan
kunststof terbescherming vaneenverse,nietgeïnfecteerde verwonding
aandevinger.
LI.Voorallepersonen diebijhetverwerken vanversvleesofprodukten op
basisvanvleesbetrokken zijn,dientdoormiddelvaneengeneeskundige
verklaring tewordenaangetoond datergeenbezwaartegenhuntewerkstel­
lingbestaat.Dezeverklaring dientiederjaaroftelkenswanneer deof­
ficiëledierenarts zulksverlangt ,tewordenvernieuwd ;dezeverklaring
moetterbeschikking vandeofficiële dierenarts wordengehouden .
HOOFDSTUK III
Voorschriften voorhetbi.ivervaardiging vanprodukten opbasisvanvlees
gebruikt vlees «-•■- ■■■-.- ■-
12.Hetversevleesmoetonderbevredigende hygiënische omstandigheden naarhet
bedrijfwordenvervoerd ,overeenkomstig devoorschriften vanhoofdstuk XIII
vanbijlageIvandeinartikel 1,lid1,subb)bedoelderichtlijn vande
Raaddebepalingen vanpunt50betreffende deverzegeling alsookdebe­
palingen vanpunt$6vanhoofdstuk XIIImogenevenwelniettoegepast worden
wanneerhetversevleesafkomstig isvaneenslachthuis inhetlandwaar
hetbedrijfzichbevindt.
13»Hetversevleesmoetinerkendebedrijven voldoenaandoinartikel 2,
lid1,subb),vandezeverordening gestelde voorwaarden *
[14«"Versvleesdatvoorverwerking isbestemd,moetonmiddellijk naaanvoer
ervaninhetbedrijf entothettijdstip waarophetverwerkt ^wordt,worden
bewaardinlokalenwaardeinwendige temperatuur vangeslachte dierenende­
lendaarvannooitmeerdan+7°Cendievanslachtafvallen nooitmeerdan
+3°Cbereikt .

-6- 596/VT/71-N
15»De"bedrijven voorhètvervaardigen vanprodukten opbasisvanvleesstaan
ondervoortdurende oontrole vaneenofficiële dierenarts .
16.Deofficiële dierenarts gaatna,ofhetvoordevervaardiging vanvlees-
bereidingen "bestemde vleesvoldoetaandevoorschriften vanartikel 2,
lid1"b).Voortsgaathijna,ofbijdebereiding endevervaardiging vol­
daanwordtaandeeisentenaanzien vandehygiëne .
17»Deofficiële dierenarts dientsteekproefsgewijze deconserven tecontrolereh
omdoorbroeiing dedoelmatigheid dertechnische bereiding nategaan.
18.Inverdachte gevallen moetdeofficiële dierenarts overgaantoteenmeer
uitgebreid onderzoek vandeprodukten opbasisvanvleeshetwelk,indien
hijditnodigacht,eenlaboratoriumcontrole kanomvatten .
HOOFDSTUK IV
Verpakking derprodukten opbasisvanvleesvoorhetindehandelbrqngonj
19»Devoorhetintracommunautaire handelsverkeer bestemde produkten opbasisi
vleesmoetenvoorhetindehandelbrengenervanzodanigwordenverpakt,da
zijvoldoenaandeeiseninzakedehygiëne.
20.a)Wanneerdeprodukten opbasisvanvleeszoverpaktzijn,datzijineen
ondeelbare verpakkings eenheidindehandelwordengebracht ,magdeze
verpakking naopeningnietinhaaroorspronkelijke staatkunnenworden
tornÀJfbra3ht>
b)Deverpakkingen metprodukten opbasisvanvleesdiedooreenwarmtebe­
handeling daarinkunnenwordengeconserveerd ,moetenhermetisch geslote
zijn.
•••I•••

-7- 596/vi/71-îf
c)Hetvoordeverpakking gebruikte materiaal moetsteedsaanalleregels
van-dehygiënevoldoen,inhetbijzonder :
-déorganoleptisohe eigenschappen vandeprodukten nietkunnenveran­
deren 5
.opdeprodukten geenvoordemenselijke gezondheid schadelijke stof­
fenafgeven .
HOOFDSTUK T'
Keurrerk
a)Hetkeurmerk vandeprodukten opbasisvanvleesmoetindeinrichting
bijelkprodukt opeenopvallende plaatsduidelijk zichtbaar eninge­
makkelijk leesbareletters wordenaangebracht .
b)Voorzoverhetverkoopklaar verpakte próduktinverpakkingen moetworden
verkocht ,behoeven alleendezeverpakkingen va:neenkeurmerkteworden
voorzien .
c)Hetkeurmerk moetineenovaleranddevolgende aanduidingen omvatten :
-ophetbovenste gedeelte :
debeginletters vandenaamvanhetlandvanverzending ,d.w.z.
éénvandevolgendeletters {B,D,F,I,L,NL,gevolgddoor
hetveterinaire erkenningsnummer vanheterkendebedrijf 5
.-ophetonderste gedeelte :
éénvandevolgendeafkortingen :EWG,EEG,CEE.
d)Voorzoverdeprodukten opbasisvanvleesdaarnaineengrotereverpak­
king(kist,kartonnen ,doosenz..)wordenverzonden ,moethetkeurmerk
bovendien opdezebuitenste verpakking wordenaangebracht .

-8- 596/VI/71-ÎT
22.Vooranderedandeondernummer21genoemde produkten bestaathetkeurmerk
uiteenrondplaatjevanstevigmateriaal van1cm.middellijn ,datniet
verwijderd kanwordenenaanalleeisenvandehygiënevoldoet ,of,ineen
■brandmerk ,overeenkomstig hetbepaalde ondern°21,subb).
Hetplaatjedientingoedleesbareletters devolgende aanduidingen te
bevatten :
inhetbovenste gedeelte :
debeginletters vanhetlandvanverzending inhoofdletters ,d.w.z.
éénvandevolgendeletters sB,D,F,I,L,NL,gevolgddoorhetve­
terinaire erkennings nummervanheterkendebedrijf 5
ophetonderste gedeelte :
eenvandevolgende afkortingen :EWG,EEG,CEE.
Delettersdienen0,2cmhoogtezijn.
HOOFDSTUK VI
Keurings certificaat
23.Hetkeuringscertificaat ,waarvanhetorigineel deprodukten opbasisvan
vleesgedurende deverzending naarhetlandvanbestemming moetvergezellei
wordtopdedagvanverlading dooreenofficiële dierenarts opgesteld .Hel
mdientoonformzoalsbijlageIIbijgevoegde modeltezijnopgesteld ,tenminf
indetaalvanhetlandvanbestemming ,enmoetdegegevensbevattendiei;
genoemd modelzijnvermeld .
HOOFDSTUK VII
Opslagenvervoer
24«'Deprodukten opbasisvanvleesdienentewordenopgeslagen indeonder
nummer1,suba),bedoeldelokalen.
•••!m••

-9- 596/VI/71-N
25*Deprodukten op"basisvanvleesdienenzodanigtewordenvervoerd datzij
gedurende hetvervoervoldoende zijn "beschermd tegeninvloeden waardoor
zijkunnenworden "besmetofaangetast geletopdeduurvanhetvervoer,de
hiervoor gebruikte middelen endeatmosferische omstandigheden .
26.Devoorhetvervoervanprodukten op"basisvanvleesgebruikte vervoermid­
delendienen,zodeprodukten zulksvereisen ,zodanig -t© ;in.'ingerioM ;dat
deprodukten ingakoelda toestand ,kvmrxöti -«roxtJemvervoerd ..

596/VI/71-1!
BT<TTJAGEII
Keuringscertificaat (
voorproduktenop"basisvanvlees^^^
dievooreenlid-staat vandeEEG"bé'stemdzijn •
NrModel
" (2)
Landvanverzendxng
Ministerie «
Dienst
Afdeling *.
Hef
I.Identificatie enherkomst vandeprodukten op"basisvanvlees
llr.Aardvan
depro-
duktenvervaardigd
metvlees
afkomstig
van(dier­
soort)Ådresen
veterinair
erkennings-
nummer van
het "bedrijfAard
vande
verpak-
kingAard
vande
verpak-
kings
eenhoidAantal
verpak-
kings
eenheidNetto­
gewicht
j
iI
l
i
II.Bestemming vandeprodukten op"basisvanvlees •
. i *
De.produkten op"basisvan!vleeawordenverzonden »
uit ...........(plaatsvanverzend!ng)
naar (landen-plaatsvan"bestemming )
»
\

nethetvolgende vervoermiddel
naamenadresvandeafzender-2- 596/VI/71-IT
(3)
naamenadresvandegeadresseerde
III.Keurinsscertificaat
Ondergetekende ,officiële dierenarts verklaart
a)datde"bovengenoemde produkten opbasisvanvleeseenkeurmerk dragen
waaruitblijktdatdezeprodukten inhungeheelafkomstig zijnuiter­
kendebedrijven endatvoordevervaardiging ervanuitsluitend vers
vleesisgebruikt datvoldoetaandeeisendie,voorvleesdatvoorde
..verwerking vanprodukten opbasisvanvleesisbestemd ,gesteldzijn
...inVerordening (EEG)nr......vandeBaadvan.....inzakegezondheids-
vraagstukken bijhethandelsverkeer vanprodukten opbasisvanvlees 5
b)dathetvoordevervaardiging gebruikte vleesonderworpen is-niet
enderworpen isaaneentrichinoscomsch onderzoek .
Stempel Gôd.3,3»n "t©•••••••• •»•«••<
(handetekening vandeofficiï' ;
dierenarts )
(1)Produktea opbasisvanvleesis>desinvanartikel1vanVerordening (JIL
nr..»•vandeRaadvan**e.inzakegezondheidsvraagstukken bijhetin­
tracommunautaire handelsverkeer vanprodukten opbasisvanvlees.
(2)Facultatief .
(3).Bijverzending perspoorofpervrachtwagen dienthetkenteken ofnummer
tewordenvermeld |bijverzending pervliegtuig ,nr.vandevlucht,en
bijverzending perschip,denaamvanhetschip.
(4)Hetonnodigedoorhalen .

Voorstel vooreen
VERQRIEïîING (EEG)VANDERAAD
inzakeveterinairrechtelijke vraagstukken ophetgebiedvanhetmtracommu -
nutairehandelsverkeer vanprodukten opbasisvanvlees

-'596/\/I/71-N
DEBAAD VANDEEUROPESE GEMEENS CHAPPEH ",
gelet ophetVerdrag totoprichting van deEuropese Economische Gemeen­
schap ,inzonderheid opartikel 43»
i
gezien hetvoorstel van deCommissie , •
gezien hetadvies van hetEuropese Parlement ,
overwegende datVerordening (E3G)NT vandaRaad inzake gezond -
heidsvraagstukken ophetgebied vanhet intracommunautaire handelsverkeer
inprodukten op "basis vanvlees (l)op................ in -werking is
getreden ;
overwegende dat detoepassing van "bovengenoemde verordening niet dever­
wachte uitwerking zalheVben ,zolang hetintracommunautaire handelsverkeer
wordt "belemmerd door deindelid-staten "bestaande ongelijkheid ophet
gebied van dogezondheidsvoorschriften 'inzake produkten op "basis vanvlees
dathet ,teneinde metname deze ongelijkheid opteheffen ,dienstig is
opditgebied gemeenschappelijke bepalingen vast 'testellen ;
overwegende dat ,teneinde deverbreiding van "besmettelijke veeziekten
viaprodukten opliasisvanvlees tevoorkomen ,dient teworden voorgeschre­
ven dathetvlees waaruit deze produkten worden vervaardigd moot "beant­
woorden aan degezondheidsvoorschriften dievoor het intracommunautaire
handelsverkeer vanvers vlees zijn vastgesteld ;
overwegende dat deafgifte van eendoor eenofficiële dierenarts van het
land vanverzending verstrakt gezondheidscertificaat hetmeest geschikte
middel vormt omdebevoegde autoriteiten vanhetland vanbestemming de
'waarborg teverstrekken dateenzending produkten opbasis vanvlees aan
dovoorschriften van deze verordening voldoet ;dat dit -certificaat de
zending moet begeleiden tot deplaats vanbestemming . .
overwegende dat de ,lid-staten het reoht moeten hebben het inhetverkeer
brengen ophungrondgebied teweigeren vanprodukten opbasis vanvlees
waarin kiemen van eenbesmettelijke ziekte zijn geconstateerd ofdatniet
voldoet aan decommunautaire ,voorschriften opsanitair gebied ;
(1)P.B. Nr

-2- 596/VI/TI-^T
overwegende datdeafzonder ofzijnlasthebber opverzoek demogelijkheid
dienttewordengeboden cmdeprodukten opbasisvanvleesterugte
zendenvoorzoverdaaruitoverwegingen vangezondheidsbescherming geen
bezwaren tegenbestaan 5
overwegende datdeafzenderofzijnlasthebber en,inbepaaldegevallen ,
debevoogdeautoriteiten vanhetlandvanverzending ,inkennisdienen
tewordengesteldvandegrondenwaaropeenverbodofbeperkingberust,
teneindedebetrokkenen instaattestallenzieneenoordeeltevormen
overderedenen daarvan ?
overwegende datdeafzender ,ingevalva,neengeschiltussenhemende
autoriteiten vanhetlandvanbestemming overdejuistheid vaneenverbod
ofbeperking ,instaatdienttewordengesteldhetadviesintewinnenvan
eenveterinair deskundige 5
overwegende datdelid-staten hetrechtmoetenhebbendeoverbrenging naar
hungrondgebied teverbieden vanprodukten opbasisvanvleesafkomstig
ujteenlid-staat waarzicheenbesmettelijke veeziekte heeftvoorgedaan ;
dat,naargelangvandeaardenhetkarakter vandezebesmettelijke vee-
zxkte,eendergelijk verbodofwelmoetwordenbeperkttotdeprodukten
opbasisvanvleesafkomstig vaneendeelvanhetgrondgebied vanhet
landvanverzanding ,ofwelzichkanuitstrekken totditgehelegrond­
gebied;dathet,ingevalziohophetgrondgebied vaneenlid-staat een
"besmettelijke veeziekte voordoet ,noodzakelijk isdatsnelpassende
bestrijdingsmaatregelen wordengetroffen ;dathetdienstig isdatdeaan
dergelijke ziektenverbonden gevaren endeerdoornoodzakelijk gemaakte
beschermingsmaatregelen indegeheleGemeenschap opgelijkewijzeworden
beoordeeld ;
overwegende dathet,tervergemakkeli jkingvandetenuitvoerlegging van
deoverwogen bepalingen ,dienstigistevoorzien ineenprocedure waarbij
eennauwesamenwerking tussendelid-stater ,endeCommissie totstand
wordtgebracht inhetkadervanhetleijbe.rluitvandeRaadvan15
oktober1968(l)ingestelde Permanent Veterinair Comité.
(1)P.B.Ur.L255van2.3.10.1968 ,blz.23

596/VI/71-B
HEEFTDEVOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD 'x
Artikel 1
Indezeverordening wordtverstaan onder:
a)Produktop"basisvanvlees:hetproduktalsbedoeldinartikel 1van
Verordening (EEG)nr.van.......inzakegezondheidsvraagstukken
"bijhetintracommunautaire handelsverkeer vanprodukten op"basisvan
vlees.
"b)Versvlees:versvleesals "bedoeldinartikel 1vanverordening vande
Raadvan26juni19&4inzakegezondheidsvraagstukken bijhetintracom­
munautaire handelsverkeer vanversvleeslaatstgewijzigd doorverorde­
ningvandeRaadvan6oktober 19&9»
c)Officiële dierenarts sdoordebevoegdecentraleautoriteiten vande
Lid-Staat aangewezen dierenarts .
d)Landvanverzending :lid-Staat vanuitwelkeprodukten opbasisvan
vleesnaareenandereLid-Sbaatwordenverzonden .
e)Landvanbestemming :Lid-Staat naar'welkeprodukten opbasiavanvlees
voortkomende vaneenandereLid-Staat wordenverzonden .
Artikel 2
Produkten opbasisvanvleesmogenslechtsuiteenLid-Staat naareenandere
Lid-Staat wordenverzonden indienzijonverminderd hetbepaalde inartikel 4»
voldoenaandevolgende voorwaarden :
a)zijmoetenbereidzijn
-uitversvleesdatafkomstig isuithetlandvanverzending envoldoet
aandevoorwaarden vanartikel 3>suba),b)eno)vanVerordening (EEG)
nr vandeRaadvan inzakeveterinairrechtelijke vraag­
stukken ophetgebiedvanhethandelsverkeer vanversvlees,of

-2- 596/7i/7i-ir
-uxtversvleesdatvanuiteenandereLid-Staat inhetlandvanver­
zending werdingevoerd envoldoetaandevoorwaarden vanVerorde­
ning(EEG)nr vandeRaadvan inzakeveterinair-
rechtelijke vraagstukken ophetgebiedvanhetintracommunautaire
handelsverkeer vanversvlees,of
-uitversvlees,datuitderdelandenwerdingevoerd overeenkomstig
devoordeinvoervanversvleesuitderdelandengeldende commu­
nautaire voorschriften |
"b)zijmoetentijdenshetvervoernaarhètlandvanbestemming vergezeld
gaanvaneengezondheidscertificaat zoalsopgenomen in"bijlageI,
datopdedagvaninlading tenminste indetaalvanhetlandvanbestem­
.mingzalmoetenwordenopgesteld .
Artikel 3
Eenlandvan"bestemming kanverbieden datprodukten op"basisvanvxees
inhetverkeer wordengebracht wanneerbijdegezondheidskeuring opzijn
grondgebiad wordtvastgesteld dat:
a)hetvleeskiemenvaneenepidemische ziektebevat,of
b)hetbepaaldeinartikel 2nietinachtisgenomen.
Debesluiten genomenkrachtens lid1moeten,opverzoekvandeafzender of
zijnlasthebber ,deterugzending toelaten vanprodukten opbasisvanvlees
voorzoverdaartegen uitveterinairrechtelijk oogpuntgeenbezwaren bestaan .
Dergelijke besluiten moetenmetopgavevanderedenenterkennisvandeaf­
zenderofvanzijnlasthebber wordengebracht .Wanneerhieromwordtverzoch !
moetendezegemotiveerde besluiten hemonverwijld schriftelijk wordenmede­
gedeeldmetvermelding vandemogelijkheden vanberoepdiehetgeldende rech'
biedtalsookvandewijzewaaropendetermijnwaarbinnen dezemoetenworden
aangewend .

596/yi/TI-N
4.Wanneerdeze "besluiten "berusten opdevaststelling vandeaanwezigheid
vaneenbesmettelijke ziekte,vaneenafwijking diegevaaroplevert
voordevolksgezondheid ofvaneenernstige veronachtzaming vandevoor­
schriften vandezeVerordening ,wordenzijonverwijl enmetopgavevan
deredenenterkennisgebracht vande"bevoegde centraleautoriteit van
■hetlandvanverzending .
Artikel 4 ■1
1.EenLid-Staat kan,wanneergevaar "bestaatvooruitbreiding vandierziekten
dooroverbrenging vanprodukten op"basisvanvleesuiteenandéreLid-Staat
naarzijngrondgebied ,devolgende maatregelen nemen:
a)indienzichindeandereLid-Staat eenepidemische veeziekte voordoet ,
kandeoverbrenging vanprodukten opbasisvanvleesuitdedelenvan
hetgrondgebied vandezestaatwaardeziekteiswaargenomen ,,tijdelijk
wordenverbodenofbeperkt,behalvevoordainlid2,suba),b)enc)./
genoemde produkten ; .-,.
b)indieneenepidemische veeziekte zichsneluitbreidt ofingevalvan
eennieuweernstige esmettelijke dierziekte kandèoverbrenging van
.produkten opbasisvanvleesuithetgehelegrondgebied vandezestaat
tijdelijk' wordenverbodenofbeperkt,behalvevoordeinlid2,suba),
genoemde produkten .
2.Deinlid1bedoelde maatregelen geldennietvoor:
a)Produkten opbasisvanvleesdiezodanigzijnbehandeld datdekern
vandeprodukten een.temperatuur van"iÓO°C heeftbereikt,ofdiege­
leidelijk tot80°Czijnverhitengedurende 24uuropdezetemperatuur
zijngehouden . ■ : •
Dezeprocédészijnslechtsgeldigonderofficiële controle doormiddel .-
'vancontroleapparaten metgrafische registrering derbereikte tempera-.,
turen.Ineenofficieel gezondheidscertificaat wordtbevestigd dat .7-
dezecontrole werkelijk werduitgeoefend' s''',
•••/••

-4- 596/VT/71-1T
"b)produkten dieluchtdicht zijnverpaktenvervolgens zodanigzijn
verhitdatzijzonderschadeineen"brcedstoof 14dagenop32°Cen
vervolgens 7dagenop55°Ckunnenwordengehouden 5
c)produkten dienahetzoutengedurende eentijdvakvanminstens 4maan­
denondercontrole vaneenofficie}© dierenarts zijngesteld omdooreen
rijpingsproces tekunnenvaststellen datdeziektekiemen werdengedood.
ElkeLid-Staat moetonverwijld deoverigeLid-Staten endeCommissie kennis-
gevenvanhetoptreden vaneendierziekte alsbedoeldinlid1opzijn
grondgebied ,alsmede vandegenomenbestrijdingsmaatregelen .Hijmoet
ookonmiddellijk kennisgeven vandeverdwijning vandeziekte.
DedooreenLid-Staat uithoofdevanlid1genomenmaatregelen endeophef­
fingdaarvanmoetenonverwijld metopgavevanderedenenterkennisvande
overigeLid-Staten envandeCommissie wordengebracht .
Volgens deprocedure vanartikel 7kanwordenbesloten datdezemaatregelen
dienentewordengewijzigd ofopgeheven ,inhetbijzender voordecoordinati :
ervanmetdedoorandereLid-Staten genomenmaatregelen .
Zndeinlid1bedoelde situatie enindienhetnoodzakelijk wordtgeachtdat
ookandereLid-Staten deuithoofdevangenoemdlidgetroffen eneventueel
overeenkomstig lid4gewijzigdemaatregelen toepassen ,wordttotdebetref­
fendemaatregelen besloten volgens deprocedure vanartikel 7»
Artikel 5
ElkeLid-Staat kentdeafzenders vanprodukten opbasisvanvleesdatop
grondvanartikel 3,lid1,nietinhetverkeer magwordengebracht ,het
Eschttoehetadviesvaneenveterinair deskundige intewinnen.ElkeLid-
Staatdraagterzorgvoordatdeveterinaire deskundigen ,voordatdebevoegdt
autoriteiten totanderemaatregelen overgaan-inhetbijzonder devernieti­
gingvandeprodukten opbasisvanvlees-kunnenuitmaken ofaandevoor­
waarden vanartikel 4?lid1,isvoldaan .

-5- 596/VIAT-IT
Deveterinair -deskundige dient nict.de nationaliteit tebezitten
van lietland vanverzending noch dievanhetland vanbsstemming ,
Overeenkomstig deprocedure vanartikel 8wordt opvoorstel vandeLid­
staten delijst vandeveterinaire deskundigen opgesteld diemet hetuit­
brengen vandergelijke .adviezen belast kunnen worden .Overeenkomstig
dezelfde procedure worden dealgemene uitvoeringsbepalingen ,inhetbij­
zonder deregeling voor hetuitbrengen vandeadviezen ,vastgesteld .
Artikel 6
Totdeinwerkingtreding vandeoomnrunautaire bepalingen voor deinvoer van
produkten opbasis vanvlees uitderde landen passen delid-Staten opdeze
invoer voorschrif fcen toedietenminste gelijkwaardig zijn aandiewelke
voor «vloeien vitdeze beschikking .
Artikel 7
1.wanneer wordt verwezen naar deindit artikel omschreven procedure legt de
vertegenwoordiger van deCommissie aan hetbijbesluit van deRaad van
15oktober 1968 ingesteld Permanent Veterinair Comité ,hierna tenoemen
het "Comité ",eenontwerp van detenemen maatregelen voor .
HetComité brengt over ditontwerp binnen eentermijn van 2dagen advies
uit .Het spreekt zich uit met eenmeerderheid van 12stemmen ,waarbij de
stemmen vandeLid-Staten worden gewogen overeenkomstig hetbepaalde in
artikel 148 ,lid 2,vanhetVerdrag .DeVoorzitter isniet stemgerechtigd .
2.a)DeCommissie stelt devoorgenomen maatregelen vast wanneer zij "inovereen­
stemming zijn met hetadvies van het Comité .
b)Wanneer d©voorgenomen niaata»og0len niet inovereenstemming zijn ..methet
advies vanhetComité ofbijgebreke vaneenadvies ,dient deCommissie
onverwijld bij deBaad eenvoorstel inbetreffende detenemen maatrege­
len .DeRaad besluit metgekwalificeerde meerderheid vanstemmen .
o)Indien deBaad naverloop vaneentermijn van 2weken ,terekenen vanaf
deindiening van hetvoorstel ,geen besluit heeft genomen ,worden de
voorgestelde maatregelen door deCommissie vastgesteld .

-6- 596/VI/71-N
Àrtikel 8
1.TTanneerwordtverwezen naardeinditartikel omschreven procedure ,legt
devertegenwoordiger vandeCommissie aanhet "bij"besluit vandeRaadvan
15oktober1968ingesteld Permanent Veterinair Comité,hiernatenoemen
het"Comité",eenontwerpvoorvandetenemenmaatregelen .
.HetComité "brengtoverditontwerpadviesuit"binneneentermijndiede
Voorzitter kan "bepalennaargelangvandeurgentie vanhet "betrokken
vraagstuk .Hetspreektzichuitmeteenmeerderheid van12stemmen,
waarbij destemmenvandeLid-3taten wordengewogenovereenkomstig het
"bepaaldeinartikel 143?lid2,vanhetVerdrag.DeVoorzitter isniet
stemgerechtigd .
2.a)DeCommissiesteltdevoorgenomsxi maatregelen vastwanneerzijinovereen­
stemming zijnmethetadviesvanhetComité.
"b)WanneerVJor^esoaen .maatregelen nietir»overeenstemming zijnmethet
adviesvanhetComitéof"bijgebreke vaneenadvies,dientdeCom­
missieonverwijld "bijdeRaadeenvoorstel in"betreffende detetref­
fenmaatregelen .DeRaad "besluit metgekwalificeerde meerderheid van
stemmen .
c)IndiendeRaadnaverloopvaneentermijnvan3maanden,terekenen
vanafdeindiening vanhetvoorstel ,geen "besluitheeftgenomen,worden
devoorgestelde maatregelen doordeCommissie vastgesteld .
Artikel 9
Dez=jv<?rorüosingtreedtinwêi-kingopdederdedagvolgendeopdievand3"be"
makinginhetPublikatieblad vanu.eEuropese Gemeenschappen .
isvsj:,-toepassing metingangvan(i)
T'sse verordening isverbindend inalhaaronderdelen enisrecht­
streekstoepasselijk inelkeLid-Staat .
GedaanteBrussel
VoordeRaad
DeVoorzitter
(l)Datum,die6maandennadeinwerkingtreding vandeverordening volgt.

596/VT/71-N
BIJIAGE I
Model
Gezondheidscertificaatrrrzrnmvlees v '
van deEEG"betreffende produkten op "basis vanvlees v'bestemd voor eenLid-Staat
2)nr •••»••
Land vanverzending ' ...............
Mmisterie
Dienst
Eef/. ^
I.Identificatie enherkomst van produkten op "basis van vlees
Ur . iÀaicLvan
Jdepro-
iduktenvervaardigd
met vlees
afkomstig
van (dier­
soort )Ådres en
veterinair
erkennings -
nummer van
het "bedrijfAard
van de
verpak -
kingl
Aard
van de
verpak -
kings
eenheidI
Aantal
verpak -
kings
eenheidNetto
gewicht
I
Ij
II.Bestemming van deprodukten op "basis van vlees
Deprodukten opbasis van vlees worden verzonden
uit (plaats vanverzending )
naar (land enplaats van "bestemming )
met hetvolgende vervoermiddel *•
naam enadres van deafeender •* '.
naam enadres van degeadresseerde

-2- 596yA'I/Yl-ïJ
Bi.ilaereI
lil.verklaring
Ondergetekende verklaart datdeprodukten opbasisvanvlees "bereid
wordenuitversvleesovereenkomstig debepalingen bedoeldinVeror­
dening(EEG)nr vandeRaadvan inzake
veterinairrechtelijke vraagstukken bijhetintracommunautaire handels­
verkeer vanprodukten opbasisvanvlees.
IV.Opmerkingen
Stempel Gedaante ,
Handtekening vandeofficié'le
dierenarts
(l)Produkten opbasisvanvlees s
Indezinvanartikel 1vanVerordening (EEG)nr vandeEaad
van.....inzakeveterinairrechtelijke vraagstukken bijhetintracom­
munautaire handelsverkeer vanprodukten opbasisvanvlees.
(2)ïkcultatief
(3)Bijverzending perspoorofpervrachtwagen dienthetkenteken ofnum­
mertewordenvermeld 5bijverzending pervliegtuig ,nummervande
vlucht,enbijverzanding perschip,denaamvanhetschip.
(4)Hetonnodigedoorhalen .