Bekendmaking van een aanvraag tot wijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 105 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad

(2022/C 150/07)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 98 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (1) uiterlijk twee maanden na deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

AANVRAAG TOT WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER

“Sicilia”

PDO-IT-A0801-AM03

Aanvraagdatum: 4.7.2017

1. Regels die op de wijziging van toepassing zijn

Artikel 105 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 — Niet-minimale wijziging

2. Beschrijving van en redenen voor de wijziging

2.1. Beschrijving van de wijnen

a) Het is de bedoeling om van de typen die al onder het productdossier vallen, ook de volgende versies te produceren: — bianco met het predicaat passito, superiore en riserva; — rosso met het predicaat passito; — inzolia met het predicaat vendemmia tardiva (late oogst), superiore en riserva; — grillo met het predicaat vendemmia tardiva, passito, superiore en riserva en grillo spumante; — chardonnay met het predicaat vendemmia tardiva, passito, superiore en riserva en chardonnay spumante; — catarratto met het predicaat vendemmia tardiva, passito, superiore en riserva en catarratto spumante; — carricante spumante; — fiano met het predicaat riserva; — viognier met het predicaat riserva; — sauvignon met het predicaat riserva; — pinot grigio spumante; — nero d’Avola met het predicaat vendemmia tardiva, passito en riserva, nero d’Avola rosato en nero d’Avola spumante; — perricone met het predicaat vendemmia tardiva en perricone rosato; — frappato rosato en frappato spumante; — nerello mascalese rosato en nerello mascalese spumante; — cabernet franc rosato; — merlot met het predicaat riserva en merlot rosato; — cabernet sauvignon met het predicaat riserva en cabernet sauvignon rosato; — syrah met het predicaat vendemmia tardiva, passito en riserva en syrah rosato; — pinot nero met het predicaat riserva, pinot nero rosato en pinot nero spumante.

b) Er zijn nieuwe typen toegevoegd met vermelding van de druivenrassen moscato, vermentino, zibibbo, petit verdot en sangiovese, die in verschillende versies voorkomen: — moscato bianco, met inbegrip van het predicaat vendemmia tardiva en passito en moscato bianco spumante; — vermentino; — zibibbo, met inbegrip van zibibbo spumante; — petit verdot, met inbegrip van het predicaat riserva; — sangiovese, met inbegrip van sangiovese rosato.

c) Er zijn nieuwe typen toegevoegd met vermelding van twee druivenrassen (met dezelfde kleur) die al voor de monocepages worden gebruikt, met uitzondering van aromatische rassen. De DOC “Sicilia” vertegenwoordigt het gehele wijnbouwgebied en het is de bedoeling belang toe te kennen aan de gehele wijnproductie, en met name inheemse druivenrassen, te beginnen met zibibbo, alsmede de inmiddels op grote schaal geteelde rassen van nationaal belang, zoals de moscato-rassen, die al als voornaamste druivenras worden gebruikt in de combinatie van rassen voor de spumante bianco — alleen dan wel in combinatie met andere rassen tot 50 % — alsmede typen met de nieuwe rasaanduidingen vermentino, petit verdot en sangiovese, die van groot productief en commercieel belang zijn. Deze beslissing is genomen nadat het brede scala aan druivenrassen dat geschikt is gemaakt voor de teelt in de regio Sicilië, in de loop der jaren uitgebreid is getest. Dankzij het kwaliteitsniveau van deze wijnen, de vaardigheden van de marktdeelnemers en de vernieuwing van technologieën zijn deze rassen steeds waardevoller geworden en is het mogelijk geworden om een breed scala aan producten binnen de verschillende betrokken categorieën op de markt te brengen. Deze wijziging heeft betrekking op punt 1.4 van het enig document en op de artikelen 1, 2 en 6 van het productdossier.

2.2. Beschrijving van de wijnen

a) De wijnen zijn op een beknoptere en eenvoudigere wijze beschreven en zijn ingedeeld per wijncategorie en niet meer per groep/type wijn. De wijnen zijn ook gedetailleerder beschreven. Nieuw is een algemene verklaring waarin staat dat wanneer in de desbetreffende rubrieken geen cijfers zijn vermeld, de waarden per definitie in overeenstemming zijn met de grenswaarden van de desbetreffende wetgeving. Door de kenmerken van de nieuw geïntroduceerde wijnen te beschrijven, de beschrijvende parameters voor een aantal van de reeds bestaande typen te wijzigen en de tekst naar wijncategorie te herindelen, kon het enig document worden vereenvoudigd en konden de kenmerken van de DOC-wijnen “Sicilia” duidelijker en beknopter worden beschreven. Deze wijziging betreft punt 1.4 van het enig document.

b) Artikel 6, lid 3, van het productdossier over de bevoegdheid van het ministerie om een decreet tot wijziging van de totale zuurgraad en het minimale suikervrije extract uit te vaardigen, is geschrapt. Deze wijziging is noodzakelijk omdat de bepaling niet meer in overeenstemming is met de EU-regels voor wijzigingen in productdossiers. Deze wijziging heeft niet betrekking op het enig document.

2.3. Bicepagewijnen

De lijst van bicepages met de verschillende combinaties van druivenrassen is geschrapt.

In plaats daarvan is bepaald dat de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Sicilia” ook mag worden gebruikt voor wijnen van twee druivenrassen (met dezelfde kleur), gekozen uit de rassen die al zijn vermeld in artikel 1 van het productdossier (waar de voor de monocepages gebruikte druivenrassen zijn opgesomd).

Het werd raadzaam geacht de tekst in een andere vorm te gieten en beknopter te formuleren om te vermijden dat alle mogelijke typen die voortvloeien uit de vele combinaties van wijndruivenrassen, worden vermeld. In plaats daarvan wordt vermeld dat de voor monocepages toegestane druivenrassen kunnen worden gecombineerd.

Deze wijziging betreft de artikelen 1 en 2 van het productdossier, maar heeft niet betrekking op het enig document.

2.4. Druivengrondslag voor de wijnen bianco (wit), rosso (rood), rosato (rosé) en spumante bianco (mousserend wit)

De volgende druivenrassen zijn toegevoegd aan de combinatie van druivenrassen die 50 % van de wijn moeten uitmaken:

— chardonnay voor de typen bianco;

— syrah voor de typen rosso en rosato;

— nerello mascalese voor het type spumante bianco.

Na langdurige tests is het gamma van voornaamste druivenrassen voor de genoemde typen aangevuld met de drie bovengenoemde rassen, die op grote schaal in de gehele regio worden geteeld (meer dan 11 000 hectare) en al worden gebruikt voor de productie van monocepages.

Deze wijziging betreft artikel 2 van het productdossier, maar heeft niet betrekking op het enig document.

2.5. Voornaamste wijndruivenrassen

De nieuwe druivenrassen petit verdot, vermentino en sangiovese zijn onder de belangrijkste wijndruivenrassen opgenomen. Deze toevoeging volgt op uitgebreide tests die in de loop der jaren zijn gedaan met het brede scala aan druivenrassen die geschikt zijn gemaakt voor de teelt in de regio Sicilië en die al in de combinatie van druivenrassen voor 50 % kunnen worden gebruikt voor witte, rode en rosébasiswijnen zonder vermelding van het druivenras.

Het is derhalve de bedoeling om het profiel van deze rassen ook in mono- en bicepages te verbeteren.

De wijziging betreft punt 1.7 van het enig document.

2.6. Normen voor wijnbouw

a) De maximumopbrengst en het alcoholgehalte van de in artikel 1 genoemde toegevoegde soorten zijn opgenomen in de tabel van artikel 4, lid 5, van het productdossier. De wijzigingen van artikel 1 zijn verwerkt in de tabel. Deze wijziging is van invloed op punt 1.5.2 van het enig document (maximumopbrengsten).

b) De verhoging van de opbrengst van de “Sicilia” grillo (van 13 naar 14 ton per hectare), de “Sicilia” nero d’Avola (van 12 naar 14 ton per hectare) en de nero d’Avola spumante (van 13 naar 14 ton per hectare) is verwerkt in de in punt a) bedoelde tabel. De verhoging van de opbrengsten per hectare bedraagt weliswaar minder dan 10 %, maar is noodzakelijk om de productie in overeenstemming te brengen met de werkelijke capaciteit op de bestaande wijngaarden. Daarbij is rekening gehouden met de in het gebied verkregen opbrengsten, zoals berekend op basis van de resultaten van de tests die zijn uitgevoerd met betrekking tot teelttechnieken en schommelingen in de weersomstandigheden, en is gewaarborgd dat het kwaliteitsniveau hetzelfde blijft. Deze wijziging is van invloed op punt 1.5.2 van het enig document (maximumopbrengsten).

c) In artikel 4, lid 5, van het productdossier wordt voor de maximale productie per hectare en het minimale natuurlijke alcoholvolumegehalte van de druiven voor de wijnen bianco, rosso, rosato en spumante van de DOC “Sicilia” verwezen naar de grenswaarden die voor elk gebruikt ras zijn vastgelegd in het productdossier. De alinea is na de tabel ingevoegd om de interpretatie van het productdossier te vergemakkelijken. Deze wijziging heeft niet betrekking op het enig document.

d) In vier nieuwe alinea’s is bepaald dat de regio op verzoek van de belangenorganisatie en na raadpleging van de beroepsorganisaties gerechtigd is om maatregelen voor het beheer van de productie met betrekking tot de verschillende gebruiksdoelen/bestemmingen van de druiven vast te stellen, de maximumhoeveelheid te gebruiken druiven per hectare aan te passen, de toegestane druiven- en wijnopbrengst te verlagen, en de maximumopbrengst per hectare met maximaal 20 % te verhogen voor het aanleggen van de oogstreserve. Deze maatregelen vallen onder de jaarlijkse maatregelen voor het beheer van de productie in het kader van de weers- en marktomstandigheden, conform de vigerende nationale wetgeving (artikelen 35 en 39 van wet nr. 238/2016). Met deze wijziging wordt de opbrengst van de druiven en wijn per hectare niet voorgoed verhoogd. Wel mag in jaren met gunstige weersomstandigheden een eventueel druivenoverschot per hectare tot maximaal 20 % van de maximumopbrengst worden gebruikt voor de productie van wijnen met de benaming (zoals reeds toegestaan in het geldende productdossier), mits de betrokken producenten een aanvraag ter zake indienen en de regio daartoe besluit na een beoordeling van de weersomstandigheden, de technische en productieomstandigheden en de kwaliteit van de druiven. In elk geval moet deze productie (max. 20 %) overeenkomstig de bovengenoemde nationale wetgeving worden beschouwd als een “oogstreserve” die in latere jaren moet worden ingezet naargelang van de marktvraag. Deze wijziging heeft niet betrekking op het enig document.

2.7. Wijnbereidingsnormen — drogen van de druiven en opbrengsten

a) De methoden voor het drogen van de druiven zijn beschreven voor de typen met het traditionele predicaat “passito” en “vendemmia tardiva”. Met name ontvochtigingssystemen waarbij warmte wordt gebruikt, zijn uitgesloten. De methode voor het drogen van de druiven voor de typen passito en vendemmia tardiva is gereguleerd om de marktdeelnemers duidelijkheid te verschaffen. Deze wijziging heeft betrekking op artikel 5 van het productdossier en op punt 1.5 van het enig document.

b) De tabel met de opbrengsten is aangevuld en de maximale wijnopbrengst (hl/ha) is verhoogd voor de volgende typen: grillo, inclusief riserva, grillo spumante, nero d’Avola, inclusief riserva, nero d’Avola rosato en nero d’Avola spumante. De wijzigingen van artikel 1 zijn verwerkt in de tabel. De maximale wijnopbrengst per hectare voor de druivenrassen grillo en nero d’Avola is gekoppeld aan de verhoogde opbrengst per hectare van die rassen. Deze wijziging betreft artikel 5 van het productdossier.

2.8. Wijnbereidingsprocédés — verwerking tot mousserende wijn

Nieuw zijn de verwerkingsmethoden voor het type spumante. Er is aangegeven dat dit type uitsluitend mag worden verkregen door natuurlijke gisting op basis van het Charmat-procedé of de traditionele methode van secundaire gisting in de fles; deze laatste methode betreft alleen de typen bianco en rosato (rosé).

Aangezien het om wijn met een geregistreerde oorsprongsbenaming gaat, is het de bedoeling om met de nadere beschrijving van de productiemethode de kwaliteit ervan te benadrukken.

Deze specifieke oenologische procedés zijn vermeld in punt 1.5 van het enig document.

2.9. Botteling in het afgebakende geografische gebied

Nieuw is de verplichting dat de botteling in het productiegebied (het gehele bestuurlijke gebied van de regio Sicilië) moet plaatsvinden.

Deze met de EU-wetgeving in overeenstemming zijnde bepaling is bedoeld om de kwaliteit en het imago van de DOC-wijnen “Sicilia”, de oorsprong ervan en de doeltreffendheid en tijdigheid van de controles te waarborgen. Aan deze voorwaarden kan beter worden voldaan als de botteling plaatsvindt in het gebied zelf aangezien de ondernemingen in het productiegebied belast zijn met de toepassing en naleving van alle technische vervoers- en bottelingsvoorschriften. Bovendien werkt het door de bevoegde instantie toegepaste systeem van inspectie waaraan de betreffende marktdeelnemers in alle productiefasen zijn onderworpen, doeltreffender in het afgebakende gebied.

Conform dezelfde EU-wetgeving en bepaalde nationale wetgeving mag echter, ter bescherming van verworven rechten, aan een beperkt aantal particulieren of bedrijven die de wijnen van oudsher buiten het afgebakende productiegebied bottelen, een bottelingsvergunning worden verleend. Aldus kan de bevoegde instantie haar inspecties efficiënt plannen, onder meer in samenwerking met de inspectie-instanties van andere landen, zulks overeenkomstig de geldende EU-regels.

Deze wijziging heeft betrekking op artikel 5 van het productdossier en op punt 1.9 van het enig document.

2.10. Etikettering en presentatie

a) De nationale referentiewetgeving is bijgewerkt met betrekking tot het gebruik van extra plaatsnamen voor de “vigne” (wijngaarden). Dit is een formele wijziging die voortvloeit uit de goedkeuring van nieuwe nationale wetgeving ter zake (wet nr. 238 van 12 december 2016 tot vaststelling van voorschriften voor de wijnbouw en de productie van en handel in wijn).

b) Nieuw is een alinea over het verbod op het gebruik van synoniemen van het druivenras zibibbo bij de “Sicilia” zibibbo en de “Sicilia” zibibbo spumante. Het is namelijk de bedoeling om de naam zibibbo sterker te beschermen dan de synoniemen ervan zoals moscato. Deze wijziging betreft punt 1.9 van het enig document.

2.11. Verpakking

Er mogen, behalve voor de typen riserva, vendemmia tardiva, superiore, passito, vigna en spumante, recipiënten van levensmiddelenkwaliteit met een inhoud van 2 tot 6 liter worden gebruikt om producenten meer vrijheid in het gebruik van (innovatieve) verpakkingen en afsluitingsmethoden te geven, meer mogelijkheden te bieden om in te spelen op de behoeften van consumenten, en daarmee betere kansen te creëren om DOC-producten op de verschillende markten in de EU en daarbuiten te promoten en af te zetten.

Deze wijziging betreft punt 1.9 van het enig document.

2.12. Verband met het geografische gebied

Het verband met het geografische gebied is conform de vigerende EU-wetgeving geherformuleerd om rekening te houden met de betrokken productcategorieën.

Deze wijziging betreft punt 1.8 van het enig document.

2.13. Verwijzingen naar de controle-instantie

Formele wijziging. De nationale referentiewetgeving inzake monitoring, alsmede de naam van de controle-instantie zijn bijgewerkt. Het gecertificeerde e-mailadres van de controle-instantie is toegevoegd.

De actualisering is noodzakelijk vanwege de naamswijziging van de controle-instantie en vanwege de nieuwe nationale wetgeving inzake de wijnbouw en de productie van en handel in wijn.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Sicilia

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Mousserende wijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

6. Aromatische mousserende kwaliteitswijn

15. Wijn van ingedroogde druiven

16. Wijn van overrijpe druiven

4. Beschrijving van de wijn(en)

Categorie Wijn (1) - “Sicilia” bianco en met vermelding van een wit druivenras

De witte wijnen met de BOB “Sicilia”, waaronder passito, vendemmia tardiva, superiore en riserva, zijn gemaakt van de meest representatieve rassen uit het productiegebied, zoals inzolia, catarratto, grillo, grecanico en chardonnay, al dan niet in assemblages waarin ze ten minste 50 % van het totaal vormen. Om zoveel mogelijk waarde met deze productie te creëren, worden deze druivenrassen plus de rassen carricante, grecanico, fiano, damaschino, viognier, müller thurgau, sauvignon blanc, pinot grigio, moscato bianco, vermentino en zibibbo gebruikt voor de productie van mono- en bicepages. Ze vormen een goede afspiegeling van het brede scala aan druivenrassen op Sicilië.

De kleur van deze wijnen varieert van strogeel tot goudgeel van variërende intensiteit, soms met lichtgroene kleurschakeringen. In het geval van de pinot grigio kan het soms ook roze van variërende intensiteit of koper zijn. Het aroma is doorgaans verfijnd, elegant, aangenaam, intens, kenmerkend, fruitig en houdt lang aan en heeft soms een iets bloemige of aromatische geur.

Qua smaak zijn ze evenwichtig, kenmerkend, smaakvol, harmonieus, vol en aangenaam, met een suikergehalte van droog tot halfdroog.

Het minimaal totaal alcoholvolumegehalte varieert van 11,50 % voor de gewone typen tot 12 % voor de superiore-wijnen en 12,50 % voor de riserva-wijnen. Voor de passito- en vendemmia tardiva-wijnen is het minimum 13 %.

Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorie: Wijn (1) – “Sicilia” rosso, inclusief met vermelding van een blauw druivenras

De rode wijnen met de BOB “Sicilia”, waaronder passito, vendemmia tardiva, superiore en riserva, en de rosés worden gemaakt van de meest representatieve rassen uit het productiegebied, zoals nero d’Avola, frappato, nerello mascalese, perricone en syrah, al dan niet in assemblages waarin ze ten minste 50 % van het totaal vormen. Om zoveel mogelijk waarde met deze productie te creëren, worden deze druivenrassen plus de variëteiten nerello cappuccio, cabernet franc, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot nero, nocera, mondeuse, carignano, alicante, petit verdot en sangiovese gebruikt voor de productie van mono- en bicepages. Ze vormen een goede afspiegeling van de rijkdom aan druivenrassen op het eiland Sicilië.

De kleur van de wijnen varieert van rood tot robijnrood, bij rijping neigend naar granaatrood, net zoals het geval is bij de riserva, tot roze van variërende intensiteit, soms met koperen kleurtinten in de rosés.

Het aroma is kenmerkend voor de gebruikte druivenrassen. De smaak is droog tot halfdroog en kan bij passito- en vendemmia tardiva-wijnen zoet zijn.

Het minimaal totaal alcoholvolumegehalte varieert van 12 % voor de gewone rode typen, de rosés en de wijnen met vermelding van het druivenras, tot 13 % voor sommige van de riserva-wijnen zoals de nero d’Avola, en een minimum van 13 % voor de passito- en vendemmia tardiva-wijnen. De minimale extracten variëren van 22 gram per liter voor rode wijn tot 24 gram per liter voor nero d’Avola.

Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorieën: Mousserende wijnen (4), mousserende kwaliteitswijnen (5) en aromatische mousserende kwaliteitswijnen (6)

De mousserende wijnen die in de verschillende categorieën worden geproduceerd, hebben een strogele kleur van variërende intensiteit in witte wijn, een roze kleur van variërende intensiteit in de rosés, fijne belletjes, bloemige of fruitige toetsen en frisheid. Ze zijn aromatisch, met name als ze zijn verkregen uit druivenrassen als zibibbo en moscato. Tot de gebruikte druivenrassen behoren zowel inheemse als internationale witte druivenrassen of blauwe druivenrassen waarvan witte wijn of rosé wordt gemaakt door gisting zonder schil. Naast de traditionele methode voor de gewone witte wijnen en rosés wordt ook het Charmat-procedé toegepast.

De gebruikte druivenrassen zijn de meest representatieve uit het productiegebied, zoals grillo, chardonnay, catarratto, carricante, grecanico, pinot grigio, moscato, zibibbo, nero d’Avola, frappato, nerello mascalese en pinot nero, die al dan niet in combinatie met elkaar of voor monocepages worden gebruikt om zoveel mogelijk waarde met de productie van deze rassen te creëren. Daartoe worden ze op het etiket vermeld. Het aroma is kenmerkend voor de gebruikte druivenrassen. De smaak varieert van zeer droog tot extra droog tot zoet in het geval van moscato en zibibbo spumante. Minimaal totaal alcoholvolumegehalte: 10,5 % voor moscato en zibibbo spumante, 11,5 % voor alle andere typen, behalve de op de traditionele wijze geproduceerde typen, waarvan het gehalte minimaal 12 % moet bedragen. Minimaal suikervrij extract: 15 g/l

Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorieën: Wijn van ingedroogde druiven (15) en wijn van overrijpe druiven (16)

Wijnen in deze categorieën hebben een smaak die varieert van droog tot zoet, en een kleur die varieert van strogeel tot goud of, als ze van blauwe druiven zijn gemaakt, robijnrood, bij rijping neigend naar granaatrood. Ze hebben een langdurig maar delicaat aroma, in het bijzonder als ze zijn verkregen uit aromatische rassen zoals moscato en zibibbo, met een goede balans tussen zoet en zuur, en fruitige of bloemige toetsen afhankelijk van de gebruikte druivenrassen. De druiven worden na het oogsten gedroogd op matten, schermen, kratten of speciale recipiënten die in een geschikte omgeving zijn geplaatst, of aan de wijnstokken gelaten om te drogen. Dit leidt tot een uitstekende accumulatie van suikers en concentratie van extracten, waarbij de geproduceerde wijnen minimale waarden hebben van 28 gram per liter voor de passito bianco en 32 gram per liter voor de passito rosso. Het minimaal totaal alcoholvolumegehalte is 16 % voor de passito bianco, waarvan 11 % effectief alcoholgehalte, terwijl het 17 % is voor de passito rosso, waarvan 12 % effectief alcoholgehalte.

Analytische parameters die niet zijn opgenomen in de onderstaande tabel, voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Essentiële oenologische procedés

Methoden van verwerking tot mousserende wijn

Specifiek oenologisch procedé

De spumante mag uitsluitend worden verkregen door natuurlijke gisting op basis van het Charmat-procedé of de traditionele methode van secundaire gisting in de fles; deze laatste methode betreft alleen de typen bianco en rosato/rosé.

Drogen van de druiven

Specifiek oenologisch procedé

De vendemmia tardiva en passito moeten worden geproduceerd door de druiven te laten drogen op de plant of, na de oogst, op matten, schermen, kratten of speciale recipiënten in een geschikte omgeving. Klimaatregelingssystemen zijn toegestaan mits temperaturen worden aangehouden die vergelijkbaar zijn met die in traditionele procedés voor het drogen van druiven. Er mag niet gebruik worden gemaakt van ontvochtigingssystemen die met warmte werken.

b. Maximumopbrengsten

“Sicilia” bianco, waaronder riserva, en “Sicilia” met vermelding van een wit druivenras, waaronder riserva

13 000 kg druiven per hectare

“Sicilia” spumante bianco, inclusief met vermelding van een wit druivenras

13 000 kg druiven per hectare

“Sicilia” grillo, waaronder spumante en riserva, en “Sicilia” nero d’Avola, waaronder riserva, rosato en spumante

14 000 kg druiven per hectare

“Sicilia” spumante met vermelding van de druivenrassen frappato, nerello mascalese en pinot nero

13 000 kg druiven per hectare

“Sicilia” bianco superiore en met vermelding van een wit druivenras met het predicaat superiore

10 000 kg druiven per hectare

“Sicilia” rosso, rosato en riserva, inclusief met vermelding van een blauw druivenras

12 000 kg druiven per hectare

“Sicilia” bianco en rosso met het predicaat “passito” of “vendemmia tardiva”, waarbij ook wordt aangegeven of het om een wit of blauw druivenras gaat

8 000 kg druiven per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

Het productiegebied van de druiven die bestemd zijn voor de productie van wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Sicilia”, omvat het volledige bestuurlijke gebied van de regio Sicilië.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Vermentino B.

Zibibbo B.

Alicante N.

Frappato N.

Müller Thurgau B.

Nerello Cappuccio N.

Perricone N.

Pinot Nero N.

Sangiovese N.

Sauvignon B.

Syrah N.

Viognier B.

Cabernet Franc N. - Cabernet

Cabernet Sauvignon N. - Cabernet

Calabrese N. - Nero d’Avola N.

Carignano N.

Carricante B.

Ansonica B. - Inzolia

Petit Verdot N

Merlot N.

Mondeuse N.

Moscato Bianco B. - Moscato

Nerello Mascalese N.

Nocera N.

Grecanico Dorato B. - Grecanico

Grillo B.

Catarratto Bianco Comune B. - Catarratto

Catarratto Bianco Lucido B. - Catarratto

Chardonnay B.

Damaschino B.

Fiano B.

Pinot Grigio - Pinot

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Verband met de omgeving

Het afgebakende geografische gebied omvat het volledige bestuurlijke gebied van de regio Sicilië.

Sicilië is een regio met een van de oudste wijnbouwtradities ter wereld, zoals bewezen door archeologische vondsten en de vele Griekse en Latijnse literaire bronnen waarin wordt verwezen naar de vermaarde Siciliaanse wijnen. Handel in olie en wijn die dateert uit de tijd van de Feniciërs (9e-4e eeuw v.Chr.) wordt bewezen door de aanwezigheid van amforen die werden gebruikt voor vervoer, en andersoortig aardewerk. Tijdens de Griekse kolonisatie van het gebied (8e-3e eeuw v.Chr.) waren de wijngaarden al in volle glorie te aanschouwen. De Grieken introduceerden een aantal druivenrassen, zoals de grecanico, die tot op de dag van vandaag wordt geteeld. Ook in de Romeinse tijd (3e eeuw v.Chr. - 5e eeuw n.Chr.) bestond er Siciliaanse wijn, in het bijzonder ten tijde van Caesar in Gallië.

Al was het drinken van alcohol in de Koran verboden, tijdens de moslimoverheersing (827-1061) werden wel tafeldruiven verbouwd. Het druivenras zebib (nu zibibbo of moscato di Alessandria) werd op het eiland Pantelleria geïntroduceerd. Het was meegenomen uit het Afrikaanse Cape Zebib, dat tegenover Pantelleria ligt.

Het verband tussen het afgebakende geografische gebied en de DOC “Sicilia” is gebaseerd op de specifieke bodem-, klimaat- en landschapskenmerken van het gebied.

Het noorden van het gebied is overwegend bergachtig, terwijl het midden, zuiden en zuidwesten heuvelachtig zijn. Het zuidoostelijke deel van het gebied wordt gekenmerkt door plateaus en het oosten van Sicilië is vulkanisch. De vlakke gebieden bevinden zich met name aan de kust.

De meeste wijngaarden worden echter aangetroffen in de heuvelachtige gebieden die wat blootstelling en locatie betreft bijzonder geschikt zijn voor wijnbouw: het is er zeer zonnig en er waait voldoende wind, waardoor de groeicondities optimaal zijn, de druiven gezond blijven en hoogwaardige wijnen kunnen worden geproduceerd. Het zonnige Middellandse Zeeklimaat met zijn hete, droge, maar ook winderige zomers zorgt er derhalve voor dat de druiven goed rijpen, en bevordert de accumulatie van suikers en concentratie van extracten, terwijl de wijnen door de wisselende temperaturen en de mineraalrijke grond een frisse toets krijgen. Al deze factoren leiden tot de productie van wijnen die in de verschillende categorieën steeds intens, maar evenwichtig en harmonieus zijn.

De leimethoden zijn veelal traditioneel en dus niet erg expansief en verschillen per wijnbouwgebied op het eiland, van de traditionele methode “alberello marsalese”, die nog altijd wordt toegepast in de kustgebieden van de provincie Trapani, tot de gebruikelijkere lage spaliermethode, waarbij permanente of duurzame cordons of expansievere methoden worden gebruikt in een aantal vruchtbare valleien in het binnenland.

In het grote gebied van de DOC “Sicilia” wordt wijn gemaakt van zowel inheemse als uitheemse of internationale druivenrassen, wat betekent dat in de verschillende categorieën wijn een breed scala aan producten kan worden aangeboden.

Categorie: Wijn (1)

Deze categorie bestrijkt een grote verscheidenheid aan wijntypen:

rode wijnen, rosés en witte wijnen, waaronder passito, vendemmia tardiva en riserva. Tot de gebruikte druivenrassen behoren zowel de populaire inheemse rassen, zoals inzolia, cataratto en grillo, waarvan de laatste een kruising is tussen catarrato en zibibbo, als uitheemse rassen, zoals chardonnay, müller thurgau en sauvignon. Op Sicilië worden ook zeer gerenommeerde rode wijnen geproduceerd van inheemse druivenrassen, in het bijzonder nero d’Avola, frappato en nerello mascalese, en van de uitheemse rassen cabernet sauvignon, merlot en syrah. De onbetwistbare nieuwe ster is nero d’Avola, die — ook in een assemblage met andere rassen — de originele kenmerken van Siciliaanse wijn naar boven weet te halen, niet alleen door zijn kleur, maar ook omdat het de wijn de typerende geur en smaak van het Middellandse Zeegebied geeft.

Wat betreft de analytische en organoleptische kenmerken van deze wijnen hebben ze allemaal evenwichtige chemische en fysieke eigenschappen die bijdragen aan hun evenwichtige smaak. Alle typen hebben aangename, harmonieuze, kenmerkende en elegante aroma’s, soms met fruitige, bloemige en plantaardige tonen, die kenmerkend zijn voor de gebruikte druivenrassen.

De kleur van de witte wijnen is strogeel van variërende intensiteit of diepgeel, terwijl de rode wijnen robijnrood van variërende intensiteit zijn, met mogelijke paarse kleurschakeringen en bij rijping neigend naar granaatrood. Het zijn allemaal evenwichtige wijnen met een goede structuur en een goed alcoholpercentage. De eeuwenoude geschiedenis van wijnbouw in deze regio, waarvan talloze documenten getuigen, is het algemene en fundamentele bewijs van de nauwe relatie en interactie tussen de menselijke factoren en de kwaliteit en bijzondere kenmerken van DOC “Sicilia”-wijnen. In dit gebied zijn in de loop der eeuwen de traditionele oenologische en wijnbouwtechnieken telkens doorgegeven en in de moderne tijd zijn ze dankzij de onmiskenbare vooruitgang van wetenschap en technologie verbeterd en verfijnd. Daaraan ontlenen de wijnen met de BOB “Sicilia” hun faam.

Mousserende wijnen (4), mousserende kwaliteitswijnen (5) en aromatische mousserende kwaliteitswijnen (6)

De geproduceerde witte mousserende wijnen hebben een strogele kleur van variërende intensiteit. De rosés zijn roze van variërende intensiteit, aangevuld met koperen kleurschakeringen in de pinot grigio, fijne belletjes, bloemige en fruitige toetsen en frisheid, dankzij de mineraalrijke grond, het Middellandse Zeeklimaat en de wisselende temperaturen. Ze zijn aromatisch, met name als ze zijn verkregen uit druivenrassen als zibibbo en moscato. Tot de gebruikte druivenrassen behoren zowel inheemse als internationale rassen. Het Charmat-procedé wordt toegepast wanneer het druivenras op het etiket wordt vermeld, terwijl de traditionele methode van secundaire gisting in de fles ook mag worden gebruikt voor de typen bianco en rosato.

Categorieën: Wijn van ingedroogde druiven (15) en wijn van overrijpe druiven (16)

Het zonnige Middellandse Zeeklimaat met zijn hete, droge maar ook winderige zomers en wisselende temperaturen zorgt ervoor dat de druiven goed rijpen en gezond blijven. De druiven worden na het oogsten gedroogd op matten, schermen, kratten of speciale recipiënten die in een geschikte omgeving zijn geplaatst, of aan de wijnstokken gelaten om te drogen. Dit leidt tot een uitstekende accumulatie van suikers en tot de concentratie van extracten. De wijnen zijn geurig, in het bijzonder wanneer ze zijn verkregen uit de moscato en de zibibbo. Hun smaak is droog tot zoet, ze hebben een strogele tot gouden kleur, soms met amberkleurige toetsen, en aanhoudende maar verfijnde aroma’s, met een goed evenwicht tussen zoet en zuur en fruitige of bloemige toetsen, afhankelijk van het gebruikte druivenras.

9. Andere essentiële voorwaarden

Botteling in het afgebakende geografische gebied

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Botteling in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Botteling moet plaatsvinden in het volledige bestuurlijke gebied van de regio Sicilië.

Deze met de EU-wetgeving in overeenstemming zijnde bepaling is bedoeld om de kwaliteit en het imago van de DOC-wijnen “Sicilia”, de oorsprong ervan en de doeltreffendheid en tijdigheid van de controles te waarborgen. Aan deze voorwaarden kan beter worden voldaan als de botteling plaatsvindt in het gebied zelf aangezien de ondernemingen in het productiegebied belast zijn met de toepassing en naleving van alle technische vervoers- en bottelingsvoorschriften.

Bovendien werkt het door de bevoegde instantie toegepaste systeem van inspectie waaraan de betreffende marktdeelnemers in alle productiefasen zijn onderworpen, doeltreffender in het afgebakende gebied.

Conform dezelfde EU-wetgeving en bepaalde nationale wetgeving mag echter, ter bescherming van verworven rechten, aan een beperkt aantal particulieren of bedrijven die de wijnen van oudsher buiten het afgebakende productiegebied bottelen, een bottelingsvergunning worden verleend. Aldus kan de bevoegde instantie haar inspecties efficiënt plannen, onder meer in samenwerking met de inspectie-instanties van andere landen, zulks overeenkomstig de geldende EU-regels.

Etikettering — aanduiding van het druivenras

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende etiketteringsbepalingen

Beschrijving van de voorwaarde:

Bij de etikettering en presentatie van de “Sicilia” zibibbo en de “Sicilia” zibibbo spumante is het gebruik van officieel erkende synoniemen van het druivenras zibibbo verboden.

Verpakking

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende etiketteringsbepalingen

Beschrijving van de voorwaarde:

De wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Sicilia” moeten in de handel worden gebracht in glazen recipiënten met een nominaal volume van ten hoogste 3 liter. Door deze beperking worden traditionele bordeaux-, bourgogne- en fluitflessen, die een maximuminhoud van 18 liter kunnen hebben, uitgesloten.

Bovendien mogen recipiënten van levensmiddelenkwaliteit met een inhoud van 2 tot 6 liter worden gebruikt, behalve voor de riserva, vendemmia tardiva, superiore, passito, vigna en spumante.

De flessen mogen op de bij nationale en EU-wetgeving toegestane wijzen worden afgesloten, behalve met kroonkurken.

Link naar het productdossier

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14441

(1) PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671.