Bekendmaking van een aanvraag tot registratie van een naam overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2020/C 185/06)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) uiterlijk drie maanden na deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

“AYDIN KESTANESI”

EU-nr.: PDO-TR-01362 — 8.9.2015

BOB (X) BGA ()

1. Naam/namen

“Aydın Kestanesi”

2. Lidstaat of derde land

Turkije

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De “Aydın Kestanesi” is een vers geconsumeerd landbouwproduct van lokale ecotypen van de soort Castanea sativa Mill. De lokale ecotypen die bekend staan onder namen als Işıklar, Sarıaşı en Kemer, worden in de streek geteeld.

De verse kastanje heeft de hieronder beschreven kenmerken.

De schil is doorgaans glanzend, heeft een lichtbruine kleur en kan gemakkelijk worden afgepeld. De kern heeft een lichte, roomwitte kleur en een zachte textuur. De zaadhuid dringt de kern niet binnen en kan gemakkelijk worden afgepeld. De noten wegen ten minste 15 gram. In de oogstperiode ligt het totale suikergehalte van de verse kastanje tussen 4,5 % en 11 %. Het zetmeelgehalte bedraagt ten hoogste 22 %. Het totale gehalte aan koolhydraten (suiker en zetmeel) varieert van 24,5 % tot 32 %. Het eiwitgehalte ligt tussen 4,0 % en 5,5 % en het gemiddelde vetgehalte bedraagt 0,5 à 1,5 %.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De “Aydın Kestanesi” wordt geteeld in extensieve traditionele boomgaarden op hellingen die soms zijn afgegraven tot terrassen, met een beperkte dichtheid van 100 kastanjebomen per hectare.

Alle processen, waaronder de aanplant van kastanjebomen, de irrigatie, de bevruchting, de snoei, de oogst, de rijping en de opslag, moeten plaatsvinden in het in punt 4 omschreven geografische gebied.

De opslag van kastanjes in de provincie Aydın is een cultureel proces dat afwijkt van de opslag in andere gebieden. De kastanjes worden van oudsher in de bolster onder de bomen in de boomgaard geraapt en worden opgeslagen in een omgeving die “stapel” wordt genoemd. Daarbij worden ze bedekt met planten als varens.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

—

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De volgende informatie moet leesbaar en onuitwisbaar op de verpakking van de “Aydın Kestanesi” worden geschreven of gedrukt:

— handelsnaam en adres, korte naam en adres of het geregistreerd handelsmerk van het bedrijf,

— nummer van de partij,

— naam van het product — “Aydın Kestanesi”,

— nettogewicht,

— logo:

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied omvat het hele grondgebied van de provincie Aydın, waar de “Aydın Kestanesi” wordt geteeld op een hoogte van 650 à 1 500 meter.

De provincie Aydın ligt op 37°-44” en 38°-08 noorderbreedte en 27°-23” en 28°-52” oosterlengte. Het gebied waarin de kastanje hoofdzakelijk wordt geteeld, ligt ten minste 650 m boven zeeniveau.

5. Verband met het geografische gebied

De drie belangrijkste onderscheidende kwaliteitskenmerken van de “Aydın Kestanesi” zijn de grootte van de noot, de afpelbaarheid van de zaadhuid en het doordringen van de zaadhuid tot in het zaad. Deze kenmerken zijn toe te schrijven aan natuurlijke en menselijke factoren.

Natuurlijke factoren

Ecologische factoren

Ecologische factoren als klimaat en bodem zijn het meest bepalend voor de specifieke kenmerken van de “Aydın Kestanesi”. Ze zijn van invloed op de grootte van de vrucht, die zeer fors is, de gemakkelijke afpelbaarheid van de zaadhuid en de hechting van de zaadhuid, die vrijwel nooit het vruchtvlees binnendringt.

Klimaat

De gemiddelde jaartemperatuur in de provincie Aydın is 17,6 °C. In de periode juni-oktober komt de gemiddelde maandtemperatuur uit op 25-30 °C. Deze temperaturen zijn optimaal voor de bloei van de kastanjebomen en voor de ontwikkeling en rijping van de “Aydın Kestanesi”. De temperatuur is met name van belang tijdens de bestuiving en bevruchting en heeft een rechtstreeks effect op de vruchtvorming en vruchtontwikkeling.

Het gemiddelde aantal regendagen in de provincie Aydın is 80,6. Per jaar valt er gemiddeld 600 à 700 mm regen, met hooguit twee droge maanden. De “Aydın Kestanesi” groeit doorgaans op een hoogte van 650 à 1 200 meter. Het gebied heeft een mesothermisch klimaat met lange hete zomers en gematigde winters. Er valt voor de noten voldoende regen om in elk geval het minimumgewicht te bereiken.

Vochtigheid

In de periode van ontwikkeling en rijping van de vrucht bedraagt de relatieve luchtvochtigheid 45-50 %. Deze relatieve vochtigheid heeft ook gevolgen voor de kwaliteit van de kastanje: de vruchten krijgen hun biochemische structuur (suiker, zetmeel, smaak) in die periode. Dankzij dit bijzondere luchtvochtigheidspercentage blijft de schil dunner en kan deze gemakkelijker worden afgepeld. Aangezien de relatieve luchtvochtigheid in de provincie Aydın in balans is met wat de kastanje ecologisch nodig heeft, is gewaarborgd dat met name de schil en de zaadhuid van de noot gemakkelijker af te pellen zijn.

Wind

Door de topografische structuur van het Egeïsche gebied, waarin de provincie Aydın ligt, wordt vochtige lucht vanaf de Egeïsche Zee aangevoerd, terwijl er droge lucht vanuit de centraal-oostelijke gebieden naar de kuststreek stroomt omdat de bergen loodrecht op de zee staan. Deze overheersende windrichtingen spelen een belangrijke rol in de ontwikkeling van de kastanjes en verklaren deels waarom de kastanjeteelt in deze streek geconcentreerd is. Deze winden hebben een gunstige uitwerking op de bestuiving en bevruchting en zijn mede bepalend voor de grootte en de schildikte.

Bodem

De bodem van de Aydın-streek heeft een laag zoutgehalte (minder dan 0,015 %) en een doorgaans hoog kalkgehalte. Daardoor is deze bodem ideaal voor de teelt van kastanjebomen: deze gedijen uitstekend op de leemachtige, alkalische gronden.

Volgens studies zijn bodemmonsters van de provincie Aydın over het algemeen leemachtig en arm aan organisch materiaal en bezitten ze een laag kaliumgehalte en voldoende andere elementen (P, Ca, Mg, Na, Fe, Zn, Mn en Cu).

Het lage gehalte aan organisch materiaal heeft ook een gunstige invloed op de geteelde kastanjes. Daarnaast wordt stikstof, dat een gunstig effect op de vruchtopbrengst en -kwaliteit heeft, in evenwichtige hoeveelheden aangetroffen en is het kaliumgehalte doorgaans laag.

Deze fysieke en chemische eigenschappen van de bodem zijn van invloed op de dikte van de zaadhuid van de “Aydın Kestanesi”, die gemakkelijk af te pellen is.

Menselijke factoren

Genetica

De plantentelers, die al sinds lang genotypen met een hoog opbrengstpotentieel selecteren en vermeerderen, hebben tal van lokale ecotypen van kastanjebomen ontwikkeld die hoogwaardige vruchten voortbrengen. Derhalve zijn de in de Aydın-streek geteelde kastanjebomen geselecteerd uit rassen die het best zijn aangepast aan de plaatselijke situatie, en hebben de kastanjes bijzondere smaakeigenschappen. Dankzij deze selectiemethode zijn de kastanjeproducenten erin geslaagd kastanjerassen met een dunne schil te verkrijgen.

Oogst en “stapel”-opslag

De oogst van de “Aydın Kestanesi” vindt plaats zodra de bolsters lichtelijk open zijn gesprongen. Dat wijst er namelijk op dat de vruchten rijp zijn. Er wordt met een stok tegen de bomen geslagen. Daardoor vallen de vruchten eruit. De kastanjes worden doorgaans in de bolster geoogst.

Nadat de kastanjes in de bolster onder de bomen zijn geraapt, worden ze drie à vier maanden lang, tot het midden van de winter, in een “stapel” opgeslagen en bedekt met planten als varens.

Daardoor blijft het vocht-, kleur- en glansverlies van de vruchten minimaal. Deze opslagmethode is kenmerkend voor de Aydın-streek en hoewel deze traditionele bewaarmethode een aantal nadelen heeft (aantasting van het fruit door wormen, schimmel enz.), heeft een studie bevestigd dat de hoeveelheid zetmeel afneemt en het suiker- en koolhydraatgehalte toeneemt tijdens dit proces.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.