Bekendmaking van een registratieaanvraag in de zin van artikel 6, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2002/C 168/06)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 van benoemde verordening. Elk bezwaar tegen deze registratieaanvraag moet via de bevoegde autoriteit van een lidstaat binnen zes maanden na deze bekendmaking, worden ingediend. De bekendmaking houdt verband met de hiernavolgende gegevens, met name punt 4.6, die de reden zijn voor de registratieaanvraag in de zin van Verordening (EEG) nr. 2081/92.

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

REGISTRATIEAANVRAAG: ARTIKEL 5

BOB ( ) BGA (x)

Nationaal nummer van het aanvraagdossier: 105/00

1. Bevoegde dienst van de lidstaat Naam: Direcção-Geral do Desenvolvimento Rural

Adres: Av. Defensores de Chaves, n.o 6, P-1049-063 Lisboa

Tel. (351) 213 18 43 00

Fax (351) 213 52 13 46

2. Aanvragende groepering 2.1. Naam: Federação Agrícola dos Açores CRL

2.2. Adres: Av.a Álvaro M. Homem, 31, P-9700-017 Angra do Heroismo, Terceira Açores

Tel. (351) 295 62 83 50

Fax (351) 295 62 83 50

2.3. Samenstelling: producenten/verwerkers (x) anderen ( )

3. Productcategorie: Categorie 1.1 - Vers vlees en verse slachtafvallen.

4. Overzicht van het productdossier (samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam: Carne dos Açores.

4.2. Beschrijving: Vlees van op traditionele wijze gehouden runderen die geboren zijn, gemest en geslacht op de Azoren. Naargelang van het geslacht en de leeftijd bij het slachten van de dieren wordt het vlees in drie categorieën ingedeeld, namelijk "Carne de Vitela dos Açores" (vlees van stier- of vaarskalveren tot negen maanden oud of met een gewicht tot 180 kg), "Carne de Novilho dos Açores" (vlees van stiertjes tot 24 maanden oud met een geslacht gewicht van meer dan 180 kg), "Carne de Novilha dos Açores" (vlees van vaarzen tot 30 maanden oud of die eenmaal gekalfd hebben, met een gewicht van meer dan 175 kg). Het kalfsvlees is mals, rozig, licht doorregen en zeer sappig; het vlees heeft een gladde structuur en een kenmerkende smaak en geur die eigen zijn aan de traditionele productiewijze - de dieren worden namelijk geweid - en aan de wijze waarop de dieren zich voeden. De geslachte kalveren worden ingedeeld in de klassen E, U, R en O van het EUROP-indelingsschema voor geslachte runderen; de dieren hebben een lichte vetbedekking, zodat ze ingedeeld worden in de klassen 2 en 3 van het indelingsschema. Het dekvet en het vet in de borstholten is ivoorwit en consistent. Het vlees van de stiertjes en vaarzen is mals, rood tot donkerrood, enigszins doorregen en zeer sappig; het vlees heeft een gladde structuur en een typische geur en smaak die eigen zijn aan de traditionele productiewijze - de dieren worden namelijk geweid - en de wijze waarop de dieren zich voederen. De geslachte stiertjes worden ingedeeld in de klassen E, U, R of O van het EUROP-indelingsschema voor geslachte runderen; zij hebben een lichte vetbedekking, zodat ze worden ingedeeld in de klassen 2 of 3 van het indelingsschema. In jaren met een erkende voederschaarste mogen ze uitzonderlijk worden ingedeeld in vetheidsklasse 1. Het dekvet en het vet in de borstholten is ivoorwit en consistent. Het vlees van de vaarzen is mals, donkerrood, enigszins doorregen en zeer sappig; het vlees heeft een typische geur en smaak die eigen zijn aan de traditionele productiewijze - de dieren worden namelijk geweid - en aan de wijze waarop de dieren zich voeden. De geslachte vaarzen worden ingedeeld in de klassen E tot en met O van het EUROP-indelingsschema en hebben een geringe tot matige vetbedekking, zodat ze in de vetheidsklassen 1, 2 of 3 van het schema worden ingedeeld.

4.3. Geografisch gebied: Het geografische productiegebied waarin de runderen waarvan het Carne dos Açores afkomstig is, geboren worden, gehouden en geslacht worden, omvat alle eilanden van de Azoren: Santa Maria, São Miguel, Terceira, São Jorge, Graciosa, Pico, Faial, Flores en Corvo.

4.4. Bewijs van oorsprong: De geografische aanduiding mag uitsluitend worden gebruikt voor vlees van dieren die geboren zijn en gehouden worden op bedrijven die in het hierboven omschreven geografische gebied gelegen zijn en over een registratie- en identificatiesysteem voor de in het productdossier vermelde dieren beschikken. De bedrijven moeten zich aan de controle- en certificeringsregeling onderwerpen in het kader van de "Regras de Controlo e Certificação da Carne dos Açores".

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product: Het vlees is afkomstig van uitgesneden karkassen van kruisingsrunderen die in het afgegrensde geografische gebied geboren zijn, daar op traditionele wijze gehouden worden en binnen het productiegebied in erkende slachthuizen worden geslacht. De dieren worden geslacht in partijen die vóór het binnenkomen in het slachthuis uit dieren van verschillende bedrijven worden samengesteld. Het steken, verbloeden en het uitnemen van het maag-darmenpakket moeten onmiddellijk na het (verplichte) verdoven plaatsvinden. Bij het slachten moeten steeds een keurmeester van de controle- en certificeringsinstantie (Comissão Técnica de Controlo e Certificação) of zijn naar behoren gemachtigde vertegenwoordiger aanwezig zijn. Hij heeft ook tot taak de geslachte dieren te identificeren. De geslachte dieren worden onmiddellijk na het slachten aan een keuring na het slachten onderworpen en binnen 24 uur afgekoeld tot een kerntemperatuur van 7 °C (± 1 °C). Tot de karkassen worden verzonden, worden ze opgeslagen bij een temperatuur van 2 tot 4 °C en bij een relatieve vochtigheid van 85-90 %. Het besterven duurt zeven dagen, maar het vlees mag reeds vanaf de derde dag na het slachten het slachthuis verlaten voor verkoop. In de eerste 24 uur na het slachten moet een pH van minder dan 6 worden gemeten. Het vlees mag niet worden ingevroren tot het aan de eindverbruiker wordt verkocht.

4.6. Verband: Bij het verkrijgen van het product dragen de producenten er zorg voor dat de unieke en van oudsher overgeleverde veehouderijtradities op de Azoren in stand gehouden worden. Op de Azoren wordt vlees op natuurlijke wijze geproduceerd, waardoor het evenwicht tussen veehouderij en milieu op de verschillende eilanden kan worden bewaard. De dieren worden traditiegetrouw geweid. De beweidingsomstandigheden worden rechtstreeks bepaald door zowel de begroeiing als het klimaat van het gebied. De omvang en vruchtbaarheid van het weideareaal en het daaruit resulterende grote aantal veehouders op de eilanden maken dat het voor de landbouw op de archipel van het allergrootste belang is. Reeds in de 16e eeuw hebben geschied- en kroniekschrijvers het op de Azoren geproduceerde vlees geprezen om zijn eigenschappen, die geen verband houden met een bepaald ras, maar wel met de wijze waarop het vlees geproduceerd wordt.

4.7. Controlestructuur: Naam: IAMA - Instituto de Alimentação e Mercados Agrícolas

Adres: Rua do Passal, n.o 150, P-9500 Ponta Delgada.

4.8. Etikettering: Verplichte vermelding: "Carne dos Açores - Geografische Aanduiding" en het genummerde certificeringsmerk met de naam van het product en van de certificeringsinstantie.

4.9. Nationale eisen: Alle eisen die voortvloeien uit de nationale en communautaire wetgeving terzake.

EG-nummer: G/PT/00155/2000.09.14.

Datum van ontvangst van het volledige aanvraagdossier: 23 juli 2001.