9. 3. 79 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 65/5 
Voorstel  voor  een  richtlijn  van  de Raad  houdende  wijziging  van  Richtlijn  71/118/EEG 
inzake  gezondheidsvraagstukken  op het  gebied  van  het  handelsverkeer  in vers  vlees  van 
pluimvee,  ten aanzien  van  de koelprocédés 
(Door  de Commissie  bij de Raad  ingediend  op 14 februari  1979) 
DE RAAD  VAN  DE EUROPESE  GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet  op het  Verdrag  tot oprichting  van  de Europese 
Economische  Gemeenschap,  inzonderheid  op de arti-
kelen  43 en 100, 
Gezien  het  voorstel  van  de Commissie, 
Gezien  het  advies  van  het  Europese  Parlement, 
Gezien  het  advies  van  het  Economisch  en Sociaal 
Comité, 
Gelet  op Richtlijn  71/118/EEG  van  de Raad  van  15 
februari  1971  inzake  gezondheidsvraagstukken  op 
het gebied  van  het  handelsverkeer  in vers  vlees  van 
pluimvee  ('), laatstelijk  gewijzigd  bij Richtlijn  78/50/ 
EEG  (2),  inzonderheid  op  artikel  14  bis,  lid  2 en 
lid 3; 
Overwegende  dat  bij  genoemde  richtlijn  is bepaald 
dat koeling  van  vlees  van  pluimvee  door  onderdom-
peling  in water,  overeenkomstig  de bepalingen  van 
de richtlijn,  slechts  mag  geschieden  voor  geslachte 
dieren  die  na koeling  onmiddellijk  worden  bevroren 
of diepgevroren;  dat  deze  bepaling  is ingegeven  door 
het feit  dat  het  toep  de richtlijn  door  de Raad  werd 
goedgekeurd,  onzeker  was  of het  uit  sanitair  oog-
punt  mogelijk  was,  vorengenoemd  koelprocédé  ook 
toe te passen  voor  geslachte  dieren,  bestemd  om  ge-
koeld  in de handel  te worden  gebracht; 
Overwegende  dat  aan  de Commissie  bij deze  richt-
lijn opdracht  werd  gegeven  bij de Raad  een  verslag 
in te dienen,  eventueel  met  voorstellen  inzake  de bij-
zondere  hygiënische  voorwaarden  waaronder  het  vo-
rengenoemd  koelprocédé  mag  worden  toegepast  op 
geslachte  dieren  die  niet  onmiddellijk  worden  bevro-
ren of diepgevroren; 
(') PB nr. L 55 van 8. 3. 1971,  blz. 23. 
(2) PB nr. L 15 van 19. 1. 1978,  blz. 28. Overwegende  dat  de Commissie  na raadpleging  van 
de Lid-Staten  in het kader  van  het  Permanent  Veteri-
nair Comité  bij de Raad  een  verslag  heeft  ingediend, 
waarin  wordt  gezegd  dat  er uit  sanitair  oogpunt 
geen  bezwaar  tegen  bestaat  om  het  vorengenoemd 
koelprocédé  ook  toe  te passen  voor  geslachte  dieren, 
die na koeling  niet  onmiddellijk  worden  bevroren  of 
diepgevroren; 
Overwegende  dat  het  om  hygiënische  redenen  even-
wel wenselijk  is te bepalen  dat  geslachte  dieren  die 
bestemd  zijn  om  gekoeld  in de handel  te worden  ge-
bracht,  niet  boven  een  bepaalde  temperatuur  mogen 
worden  gebroeid  en onmiddellijk  na de koeling  door 
onderdompeling  in water  voldoende  moeten  kunnen 
uitdruipen, 
HEEFT  DE VOLGENDE  RICHTLIJN  VASTGESTELD: 
Artikel  1 
Richtlijn  71/118/EEG  wordt  als volgt  gewijzigd: 
1. In artikel  14,  lid 1, wordt  het  zinsdeel  „en  voor 
zover  de aldus  gekoelde  geslachte  dieren  daarna 
onmiddellijk  worden  bevroren  of diepbevroren" 
geschrapt. 
2. In hoofdstuk  V van  bijlage  I: 
1. Wordt  de eerste  zin van  punt  28 bis gelezen: 
,,28 bis.  De  geslachte  dieren  die  bestemd  zijn 
om door  onderdompeling  te worden 
gekoeld  volgens  het  in artikel  28 ter 
omschreven  procédé, 
a) mogen,  indien  zij bestemd  zijn  om 
gekoeld  in de handel  te worden  ge-
bracht,  niet  boven  een  temperatuur 
van 54 °C zijn  gebroeid, 
b) moeten  onmiddellijk  na de ontdar-
ming  grondig  worden  afgespoeld 
en onmiddellijk  worden  onderge-
dompeld." 
Nr. C 65/6 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 9. 3. 79 
2. Wordt  alinea  c) van punt  28 ter gelezen: 
„het  moet  zo worden  toegepast  dat zo snel  mo-
gelijk  wordt  voldaan  aan  de in hoofdstuk  XII 
gestelde  eis inzake  de temperatuur  en,  indien 
het geslachte  dieren  betreft  die  bestemd  zijn 
om gekoeld  in de handel  te worden  gebracht, 
moeten  deze  onmiddellijk  daarna  voldoende 
kunnen  uitdruipen." Artikel  2 
De Lid-Staten  stellen  de nodige  wettelijke  en be-
stuursrechtelijke  bepalingen  in werking  om  uiterlijk 
aan deze  richtlijn  te voldoen. 
Artikel  3 
Deze  richtlijn  is gericht  tot de Lid-Staten.