14. 4. 71 
Voorstellen  voor  verordeningen  (EEG)  van  de Raad 
I. betreffende  de veterinaire  en hygiënische  eisen  waaraan  rauwe  volle  melk  als grond-
stof voor  door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  en produkten  daarvan  moeten 
voldoen 
II. houdende  voorschriften  betreffende  gezondheidsvraagstukken  in verband  met  de 
bereiding  en het  in de handel  brengen  van  door  verhitting  verkregen  consumptie-
melk 
(Door  de Commissie  bij  de Raad  ingediend  op  24 februari  1971) 
I 
Voorstel  voor  een  verordening  (EEG)  van  de Raad  betreffende  de veterinaire  en hygië-
nische  eisen  waaraan  rauwe  volle  melk  als grondstof  voor  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  en produkten  daarvan  moeten  voldoen 
DE RAAD  VAN  DE  EUROPESE 
GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet  op het Verdrag  tot oprichting  van  de Europese 
Economische  Gemeenschap,  inzonderheid  op  arti-
kel 43, 
Gezien  het voorstel  van  de Commissie, 
Gezien  het advies  van  het Europese  Parlement, 
Overwegende  dat  volgens  de resolutie  van  de Raad 
van 12 maart  1968  inzake  de op veterinair  gebied  te 
treffen  communautaire  maatregelen  hygiëne  bij  de 
melkwinning  in  de  bedrijven  als  een  van  de 
voornaamste  harmonisatiemaatregelen  wordt  be-
schouwd  ; 
Overwegende  dat  de  normen  die  hiertoe  moeten 
worden  voorgeschreven  en toegepast  naar  gelang  van 
de eindbestemming  van  de in de bedrijven  voortge-
brachte  melk  verschillend  zijn  ; dat bijgevolg  eerst  de 
voorschriften  voor  volle  rauwe  melk  als  grondstof 
voor  door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  en 
produkten  daarvan  dienen  te worden  vastgesteld  ; 
Overwegende  dat  de  voorgestelde  regeling  zowel 
voor  produkten  in het  intracommunautaire  handels-
verkeer  als voor  het  handelsverkeer  binnen  de Lid-
Staten  moet  gelden  ; 
Overwegende  dat  voor  de gezondheid  van  de mens, 
de melk  afkomstig  moet  zijn  van  dieren  die  aan  alle 
vereiste  voorwaarden  inzake  gezondheid  voldoen  ; 
dat er evenwel  rekening  dient  te worden  gehouden 
met de verschillen  die  de Lid-Staten  scheiden  inzake 
gezondheid  van  hun  vee  en die  een  hinder  zijn  voor 
de onmiddellijke  toepassing  van  dit principe  ; dat het 
bijgevolg  nodig  is tijdelijk  en,  mits  voldoende 
waarborgen,  zekere  afwijkingen  toe te staan  ; Overwegende  dat  de melk-voortbrengende  bedrijven 
zelf zo moeten  zijn  ingericht  dat  zij ervoor  kunnen 
instaan  dat  het  fokken  van  de  dieren  en  de 
melkwinning  op  een  voldoende  hygiënische  wijze 
geschiedt;  dat  het  evenwel  noodzakelijk  is een 
geleidelijke  toepassing  van  de  voorgestelde  voor-
schriften  vast  te stellen  ; dat,  rekening  houdende  met 
de aard  van  deze  voorschriften,  de bedrijven  over  een 
bepaalde  tijd  moeten  beschikken  om  zich  aan  deze 
normen  te kunnen  aanpassen  ; 
Overwegende  dat  het  noodzakelijk  is regels  inzake 
hygiëne  vast  te stellen  voor  het  personeel  dat 
betrokken  is bij het  melken,  de bewerking  en het 
ophalen  van  de melk  en bij het vervoer  van  de melk 
naar  het centraal  depot  of naar  de melkinrichting  ; 
Overwegende  dat  in de  bedrijven  ook  controles 
moeten  worden  uitgeoefend,  met  name  om  de 
hygiëne  bij  de  melkwinning  en  de  algemene 
gezondheidstoestand  van  de voor  deze  melkwinning 
gebruikte  dieren  na te gaan  ; 
Overwegende  ten  slotte  dat  de voorwaarden  moeten 
worden  vastgesteld  waaraan  de melk  bij het vervoer 
naar  het  centraal  depot  of naar  de melkinrichting 
moet  voldoen  ; dat,  ten einde  toezicht  op het naleven 
van deze  voorschriften  uit  te oefenen,  periodieke 
analyses  en  proeven  volgens  gemeenschappelijk 
vastgestelde  methoden  moeten  worden  verricht; 
Overwegende  dat  het  noodzakelijk  is de Commissie 
te belasten  met  het  nemen  van  maatregelen  tot 
uitvoering  van  deze  verordening,  dat  daartoe  een 
regeling  moet  worden  uitgewerkt  die  een  nauwe  en 
doelmatige  samenwerking  tussen  de Commissie  en de 
Lid-Staten  in het  Permanent  Veterinair  Comité  tot 
stand  brengt, 
Nr. C 34/52 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 14. 4. 71 
HEEFT  DE VOLGENDE  VERORDENING 
VASTGESTELD  : 
Artikel  1 
In de  zin  van  deze  verordening  wordt  verstaan 
onder  : 
a) rauwe  volle  melk:  het  produkt  van  afscheiding 
van de melkklier  van  een  koe,  verkregen  onder  de 
voorwaarden  vermeld  in hoofdstuk  III,  IV en V 
van de bijlage  ; 
b) produktiebedrijf  :  op het grondgebied  van  een  Lid-
Staat  gelegen  bedrijf  met  melkkoeien  ; 
c) officieel  erkend  tuberculosev  ij  rundvee  : rundvee, 
dat aan  de  voorwaarden  /oldoet  vermeld  in 
bijlage  A, lid  I, sub  2, van  de richtlijn  van  de 
Raad  van  26 juni  1964  inzake  veterinairrechtelijke 
vraagstukken  op het  gebied  van  het  intracommu-
nautaire  handelsverkeer  in runderen  en varkens, 
zoals  gewijzigd  bij  de richtlijn  van  25  oktober 
1966  ; 
d) officieel  erkend  brucellosevrij  rundvee  : rundvee 
dat aan  de  voorwaarden  voldoet  vermeld  in 
bijlage  A, lid II, A, sub  2, van  de bovengenoemde 
richtlijn  van  26 juni  1964  ; 
e) dierenarts  : door  de bevoegde  nationale  autoritei-
ten van  de Lid-Staat  aangestelde  dierenarts  ; 
f) officiële  instantie:  door  de  bevoegde  nationale 
autoriteiten  van  de Lid-Staat  aangewezen  instan-
tie ; 
g) centraal  melkdepot:  bedrijf  of  deel  van  een 
melkinrichting  op het  grondgebied  van  een  Lid-
Staat  waar  de melk  van  verschillende  produktiebe-
drijven  wordt  verzameld  en gekoeld  en vanwaar 
de melk  voor  verdere  be-  of verwerking  wordt 
verzonden  ; 
h) melkinrichting  :  bedrijf  op  het  grondgebied  van 
een Lid-Staat  waar  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  wordt  bereid  ; 
i) door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  :  pro-
dukt  als omschreven  in artikel  1, sub  b), van  Ver-
ordening  (EEG)  nr  van  de 
Raad  van  betreffende  gezondheidsvraag-
stukken  op het  gebied  van  de bereiding  en het  in 
de handel  brengen  van  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  ; 
j) produkten  van  door  verhitting  verkregen  con-
sumptiemelk  :  yoghurt  en andere  vloeibare  zuivel-
produkten. 
Artikel  2 
Voor  de  bereiding  van  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  en produkten  daarvan  mag  uitslui-
tend  rauwe  volle  melk  worden  gebruikt,  die 
a) afkomstig  is van  dieren  welke  voldoen  aan  de 
voorwaarden  gesteld  in  hoofdstuk  I van  de 
bijlage  ; b) afkomstig  is van  produktiebedrijven  die  voldoen 
aan de voorwaarden  gesteld  in hoofdstuk  II van 
de bijlage  ; 
c) die  voldoen  aan  de  hygiënische  voorschriften, 
vastgesteld  in  hoofdstuk  III  van  de  bijlage 
betreffende  het  melken,  verzamelen  en vervoeren 
van rauwe  volle  melk  alsmede  betreffende  het 
hierbij  tewerkgestelde  personeel; 
d) afkomstig  is van  dieren  en van  produktiebedrijven 
die worden  gekeurd  volgens  de  voorwaarden 
gesteld  in hoofdstuk  IV van  de bijlage  ; 
e) voldoen  aan  de voorwaarden  gesteld  in hoofdstuk 
V van  de bijlage. 
Artikel  3 
1. De  analysemethoden  en voorschriften  bedoeld 
in hoofdstuk  V,  punt  4, sub  a),  van  de  bijlage 
worden  nog  vóór  (x)  vastgesteld 
overeenkomstig  de procedure  van  artikel  7. 
2. De  Raad  kan  op  voorstel  van  de  Commissie 
overeenkomstig  de stemprocedure  van  artikel  43,  lid 
2, van  het  Verdrag  de in lid  1 genoemde  datum 
verschuiven. 
Artikel  4 
1. Tot  31 december  1975  kunnen  de Lid-Staten  de 
toepassing  van  de bepalingen  van  hoofdstuk  I, punt 
1. sub  a), van  de bijlage  betreffende  bepaalde  eisen 
waaraan  melkkoeien  en de veestapel  moeten  voldoen, 
uitstellen. 
2. Wanneer  een  Lid-Staat  zich  op het  bepaalde  in 
lid 1 beroept,  stelt  hij  de andere  Lid-Staten  en de 
Commissie  hiervan  onverwijld  in kennis. 
3. Wanneer  een  Lid-Staat  verwijst  naar  het 
bepaalde  in lid  1, mogen  alleen  door  verhitting 
verkregen  consumptiemelk  en  produkten  daarvan 
van deze  Lid-Staat  naar  andere  Lid-Staten  die  zich 
niet op  deze  bepalingen  hebben  beroepen  worden 
verzonden,  wanneer  deze  bereid  zijn  uit rauwe  volle 
melk  van  melkkoeien  en vee  die voldoen  aan  de eisen 
van hoofdstuk  I, punt  1, sub  a), van  de bijlage. 
In de verklaring  van  de dierenarts  die  de betreffende 
produkten  vergezelt,  moet  worden  vermeld  dat  aan 
de eisen  wordt  voldaan. 
Artikel  5 
In afwijking  van  de bepalingen  van  hoofdstuk  I, punt 
1, sub  b), van  de bijlage  kunnen  de Lid-Staten  het  in 
de handel  brengen  van  door  verhitting  verkregen 
(J) Datum  die  drie  maanden  na de inwerkingtreding  van 
deze  verordening  ligt. 
Nr. C 34/53 
consumptiemelk  en produkten  daarvan  bereid  uit 
rauwe  volle  melk  van  vee  dat niet  vrij  is van  mond-
en klauwzeer  en van  besmetting  wordt  verdacht  op 
hun grondgebied  toestaan,  op voorwaarde  dat  deze 
melk 
— afkomstig  is van  dieren  die zelf  noch  met  mond-
en klauwzeer  besmet  zijn,  noch  van  besmetting 
verdacht  worden  ; 
— in speciaal  duidelijk  aangegeven  recipiënten  naar 
een melkinrichting  wordt  gebracht,  waar  zij aan 
een warmtebehandeling  wordt  onderworpen  die 
waarborgt  dat  de eventueel  in de melk  voorko-
mende  mond-  en klauwzeervirus  wordt  vernie-
tigd. 
Artikel  6 
De bepalingen  van  hoofdstuk  II, letter  B, van  de 
bijlage  gelden  uitsluitend  voor  stallen  die  na 1 
december  1973  werden  gebouwd  of verbouwd.  De 
Raad  beslist  op voorstel  van  de Commissie  uiterlijk 
op 31 december  1978  volgens  de stemprocedure  van 
artikel  43, lid 2, van  het Verdrag  of deze  bepalingen 
voor  alle  stallen  zullen  gelden  en of deze  onder  de in 
bovengenoemde  letter  B vervatte  bepalingen  zullen 
moeten  worden  gewijzigd. 
Artikel  7 
1. In  de gevallen  waarin  verwezen  wordt  naar  de 
in dit  artikel  vastgelegde  procedure  dient  de 
vertegenwoordiger  van  de Commissie  bij  het  bij 
besluit  van  de Raad  van  15 oktober  1968  ingestelde 
Permanent  Veterinair  Comité,  hierna  „Comité" 
genoemd,  een  ontwerp  in van  de vast  te stellen 
voorschriften. 
Het Comité  brengt  over  dit  ontwerp  advies  uit 
binnen  een  termijn  die de voorzitter  al naar  urgentie van het  desbetreffende  vraagstuk  kan  bepalen.  Het 
advies  wordt  uitgebracht  met  een  meerderheid  van 
twaalf  stemmen,  waarbij  de stemmen  van  de Lid-
Staten  worden  gewogen  volgens  artikel  148,  lid 2, 
van het Verdrag.  De voorzitter  neemt  geen  deel  aan 
de stemming. 
2. a) De Commissie  stelt  de overwogen  voorschriften 
vast,  indien  deze  overeenstemmen  met  het 
advies  van het Comité. 
b) Indien  de overwogen  voorstellen  niet  met  het 
advies  van  het  Comité  overeenstemmen  of 
indien  geen  advies  is uitgebracht  stelt  de 
Commissie  de uit te vaardigen  voorschriften 
onverwijld  aan  de Raad  voor.  De Raad  beslist 
met gekwalificeerde  meerderheid. 
c) Heeft  de Raad  in drie  maanden  nadat  het 
voorstel  werd  ingediend  geen  besluit  genomen, 
dan worden  bedoelde  voorschriften  door  de 
Commissie  vastgesteld. 
Artikel  8 
Deze  verordening  geldt  niet  voor  rauwe  volle  melk 
als grondstof  voor  door  verhitting  verkregen  con-
sumptiemelk  en produkten  daarvan,  wanneer  deze 
voor  uitvoer  uit de Gemeenschap  bestemd  zijn. 
Artikel  9 
1. Deze  verordening  treedt  in werking  op de derde 
dag volgende  op die van  haar  bekendmaking  in het 
Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappén. 
Onverminderd  de bepalingen  van  de artikelen  4, 5 en 
6 is zij van  toepassing  vanaf  de in artikel  3, lid 1, 
genoemde  datum. 
Deze  verordening  is verbindend  in al haar  onderdelen 
en is rechtstreeks  toepasselijk  in elke  Lid-Staat. 
14. 4.v 
BIJLAGE 
HOOFDSTUK  I 
Eisen  waaraan  melkkoeien  en de veestapel  moeten  voldoen 
1. Dieren  die  voor  de melkproduktie  worden  gebruikt: 
a) moeten  deel  uitmaken  van  officieel  erkend  tubercu-
losevrij  en officieel  erkend  brucellosevrij  rundvee  ; 
b) moeten  deel  uitmaken  van  een  veestapel  die vrij  is 
van mond-  en klauwzeer  en niet  van  besmetting  ver-
dacht  worden; 
c) mogen  geen  klinische  tekenen  van  besmettelijke 
ziekten,  in het bijzonder  boutvuur,  miltvuur,  honds-
dolheid  en salmonellose  vertonen,  terwijl  zij niet 
van besmetting  verdacht  mogen  worden.  Bovendien 
mogen  zij niet  minder  dan  9 dagen  geleden  zijn 
ingeënt  met  levende  verwekkers  van  miltvuur  ; 
d) monten  door  tatoeëring,  oormerken  of op andere 
geschikte  wijze  ondubbelzinnig  identificeerbaar 
zijn ; 
e) moeten  onderworpen  worden  aan  controle  overeen-
komstig  hoofdstuk  IV. 
2. a) Bovendien  mogen  dieren  die gebruikt  worden  voor 
de melkproduktie,  geen  verstoringen  van  de alge-
mene  gezondheidstoestand  (zoals:  koorts,  luste-
loosheid,  gebrek  aan  eetlust,  aanzienlijke  vermage-
ring en plotselinge  daling  van  de melkproduktie) 
vertonen  ^n niet  lijden  aan  ziekten  van  de geslachts-organen,  gepaard  gaande  met  vloeiingen,  maag-  en 
darmziekten  waarbij  diarree  optreedt,  geelzucht, 
pokken,  verlamming  en meervoudige  vorming  van 
gezwellen  (met  uitzondering  van  papillomatosis), 
een onsteking  van  de huid  van  de uier  of van  de 
uier zelf. 
In dergelijke  gevallen  moeten  de betreffende  dieren 
worden  afgezonderd  van  de overige  meikoeien,  ter-
wijl de nodige  maatregelen  moeten  worden  getrof-
fen opdat  de infectie  niet  op andere  dieren  over-
slaat.  Het  dier  mag  pas  na genezing  weer  worden 
gebruikt  voor  de produktie  van  melk  als bedoeld 
in artikel  1. 
b) Voedermiddelen  die  de geschiktheid  van  de melk 
voor  de menselijke  consumptie  nadelig  kunnen  be-
invloeden,  mogen  niet  worden  gebruikt. 
c) Rauwe  volle  melk  mag  niet  afkomstig  zijn  van 
koeien,  die 
— met  in de melk  overgaande  geneesmiddelen  zijn 
behandeld  en werden  gemolken  gedurende  de 
behandelingsperiode  tot het  einde  van  de offi-
cieel  vastgestelde  termijn  voor  uitscheiding  via 
de uier; 
— zijn  gemolken  in de periode  van  kort  voor  tot 
5 dagen  na het  kalven. 
HOOFDSTUK  II 
Eisen  waaraan  produktiebedrijven  moeten  voldoen 
A. Voorwaarden  waaraan  stallen,  onverminderd  de  bepa-
lingen  van  paragraaf  B, moeten  voldoen 
1. De produktiebedrijven  moeten  zo  zijn  ingericht 
dat een  isolering  van  de dieren,  die  aan  een  in 
hoofdstuk  I, lid 1, sub c), genoemde  ziekte  lijden  of 
waarvan  wordt  vermoed  dat  die  aan  deze  ziekte 
lijden  en afzondering  van  de in hoofdstuk  I, lid 2, 
sub a),  genoemde  dieren  werkelijk  kan  worden 
doorgevoerd. 
2. De stallen  voor  de voor  melkproduktie  bestemde 
dieren  moeten  voldoen  aan  de volgende  voorwaar-
den : 
a) zij moeten  voldoende  verlicht  en geventileerd 
zijn; c) schapen,  geiten,  varkens  en pluimvee  mogen  niet 
in deze  stallen  zijn  ondergebracht. 
3. De stallen  moeten  volgens  de regels  van  de melk-
hygiëne  zuiver  worden  gehouden. 
B. Eisen  inzake  stallen  die  na 31 december  1973  zijn  ge-
bouwd  of herbouwd 
1. De produktiebedrijven  moeten  zo  zijn  ingericht 
dat een  isolering  van  de dieren,  die  aan  een  in 
hoofdstuk  I, lid 1, sub  c), genoemde  ziekte  lijden 
of waarvan  wordt  vermoed  dat  die  aan  deze 
ziekte  lijden  en afzondering  van  de in hoofdstuk 
I, lid 2, sub  a), genoemde  dieren  werkelijk  kan 
worden  doorgevoerd. 
2. De stallen  voor  koeien  die  bestemd  zijn  voor  de 
produktie  van  de  in deze  verordening  bedoelde 
melk  moeten  voldoen  aan  de volgende  eisen: b) er moet  een  drinkwatervoorziening  zijn  ; 
14. 4. 71 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen  Nr.  C 34/' 
a) zij moeten  een  waterdichte  bodem  hebben  ; de 
wanden  moeten  tot  een  hoogte  van  ten  minste 
1,50 m zijn  bedekt  met  een  waterdichte  verf, 
bekleding  of bepleistering,  die  een  effectieve 
reiniging  en desinfectering  mogelijk  maakt.  De 
voederbakken  moeten  waterdicht  en gemakke-
lijk te reinigen  zijn  en over  een  waterafvoer 
beschikken  ; 
b) zij moeten  voldoende  verlicht  zijn  ; 
c) zij moeten  zijn  uitgerust  met  een  ventilatie-
systeem  dat  voldoende  is om  de  condensatie 
van waterdamp  in de stal  te verhinderen; 
d) zij moeten  voorzien  zijn  van  drinkbaar  water  ; 
e) zij moeten  beschikken  over  een  systeem  dat  een 
snel afvloeien  van  organische  vloeibare  stoffen 
en van  afvalwater  mogelijk  maakt  en dat  het 
ontstaan  van  ongewenste  geuren  verhindert; 
f) loopstallen,  poststallen  en  open  stallen  zijn 
slechts  toegestaan  indien  zij  beschikken  over 
een overdekte  oppervlakte  of een  overdekte 
melkstand  ; 
g) stand  en bindinstallaties  voor  de koeien  moe-
ten zodanig  zijn  uitgevoerd  dat  reinheid  van  de 
koeien  gewaarborgd  is ; 
h) toiletten  mogen  niet  binnen  de  stallen  zijn 
aangelegd  en geen  directe  toegang  tot  de stal 
hebben  ; i) door  mestopslagplaatsen,  gierkelders  alsmede 
andere  veestallingen  mag  de melk  niet  nadelig 
worden  beïnvloed. 
De nationale  overheidsinstantie  kan  uitzonde-
ringen  toelaten  betreffende  de waterdichte  bin-
nenbekleding  van  houten  stallen. 
3. De voor  melkkoeien  gebruikte  stallen  mogen  slechts 
worden  gebruikt  voor  de onderbrenging  van  run-
deren  die  voldoen  aan  de in hoofdstuk  I, lid 1, 
en 2, gestelde  voorwaarden. 
De desbetreffende  nationale  overheidsinstantie  kan 
de tijdelijke  onderbrenging  van  andere  runderen 
in de door  de melkkoeien  gebruikte  ruimten  toe-
laten,  voor  zover  deze  voldoen  aan  de gezond-
heidsnormen,  waaraan  de voor  de melkproduktie 
bestemde  dieren  volgens  hoofdstuk  I moeten  vol-
doen,  voor  zover  de omvang  van  deze  ruimten 
het mogelijk  maakt  en indien  een  passende  schei-
ding  direct  contact  tussen  deze  runderen  en de 
melkkoeien  verhindert. 
Dieren  van  andere  veesoorten  mogen  onder  geen 
enkele  omstandigheid  samen  met  melkkoeien  in 
dezelfde  ruimte  worden  ondergebracht. 
4. De stallen  moeten  volgens  de  regels  van  een 
hygiënische  melkwinning  rein  worden  gehouden. 
Vliegen  en ander  ongedierte  moeten  voortdurend 
worden  bestreden. 
Indien  insektenverdelgingsmiddelen  worden  ge-
bruikt,  mogen  deze  de melk  niet  nadelig  beïn-
vloeden  ; in het  bijzonder  mogen  zij  geen  orga-
nisch  chloride  bevatten. 
HOOFDSTUK  III 
Hygiënische  voorschriften  voor  het  melken,  het  verzamelen  en het  vervoer  van  rauwe  volle 
melk  van  produktiebedrijven  naar  het  centrale  melkdepot  of de melkinrichting;  hygiënische 
voorschriften  voor  het  personeel 
a) Vóór  het  melken  moeten  de uier  in het  bijzonder  de 
spenen  alsmede  naaste  omgeving  van  de uier  worden 
gereinigd  ; geschiedt  dit  met  water  dan  mag  slechts 
drinkwater  worden  gebruikt.  Het  personeel  moet  ge-
durende  het  melken  en  het  werken  met  melk  en 
melkemmers  schone  handen  hebben  en zindelijke  was-
bare  kleding  dragen  ; 
b) Alle  werkzaamheden  inclusief  de  voedering  van  de 
dieren,  die  de melk  gedurende  het  melken  nadelig 
kunnen  beïnvloeden,  zijn  verboden.  In het  bijzonder 
is de voedering  van  de dieren  met  stofverwekkende 
en sterk  geurende  voedermiddelen  verboden; 
c) De eerste  melkstralen  uit  elke  speen  moeten  in een 
aparte  emmer  worden  opgevangen  en  mogen  niet 
worden  vermengd  met  de overige  melk;  zij  mogen 
overigens  niet  in het  stro  worden  uitgegoten  ; 
d) Wordt  de melk  geteemst  dan  moeten  de gebruikte 
zeef al naar  zijn  aard  vernieuwd  of gereinigd  worden 
zodra  de zeefcapaciteit  is uitgeput; e) De melk  moet  onmiddellijk  na het  melken  uit  de 
stal worden  verwijderd  en op een  reine  en stofvrije 
plaats  worden  bewaard  en gekoeld  onder  zodanige 
omstandigheden  dat  aan  de eisen  van  hoofdstuk  V, 
§ 4 a), letter  vi),  kan  worden  voldaan; 
f) Alle  voor  het  melken  en het  verzamelen  van  de melk 
gebruikte  melkgereedschap  alsmede  alle  apparaten, 
emmers  en bussen  die  op enigerlei  wijze  met  de melk 
in aanraking  komen,  moeten  uit  glad  corrosievast  en 
gemakkelijk  wasbaar  en  desinfecteerbaar  materiaal 
bestaan,  dat  geen  vreemde  stoffen  aan  de melk  af-
geeft.  Bovendien  mogen  zij niet  voor  andere  doeleinden 
dan voor  melken  en verzamelen  van  de melk  of voor 
het vervoer  van  melkprodukten  worden  gebruikt; 
g) Na het  gebruik  moet  het  melkgereedschap  worden 
gereinigd,  gedesinfecteerd  en  gespoeld.  Voor  deze 
behandelingen  alsmede  voor  de  bewaring  van  het 
melkgereedschap  en de apparaten  moet  een  reine  en 
van de stal  gescheiden  ruimte  ter beschikking  staan. 
De emmers  en  bussen  moeten  omgekeerd  op  een 
stelling  worden  bewaard. 
Nr. C 34/56 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen L4. 4. 71 
De toestellen  voor  machinaal  melken  moeten  vóór 
en na het  melken  worden  gespoeld  en gedesinfec-
teerd. 
h) De middelen  voor  het  vervoer  van  de melk  moeten 
in goede  staat  zijn  ; delen  die  met  de bussen  in aan-
raking  komen,  moeten  schoon  zijn  ; 
i) De  melk  mag  niet  te zamen  met  stoffen  worden  ver-
voerd,  waardoor  zij een  wijziging  ondergaat,  ziekte-
kiemen  ontvangt  of een  geur  kan  aannemen  ; 
j) De  bussen  voor  het  melkvervoer  moeten  na  het 
vullen  doeltreffend  worden  afgesloten.  Op  de bussen 
moet  een  nummer  ter aanduiding  van  het  produktie-
bedrijf  of naam  en adres  van  de producent  worden 
aangebracht; 
k) Indien  de melk  wordt  vervoerd  met  tankwagens  of 
boerderijtanks,  dan  moeten  de tanks  of boerderijtanks 
voldoen  aan  de volgende  voorwaarden  : 
— zij moeten  bestaan  uit  corrosievast  materiaal  dat 
aan de melk  geen  stoffen,  smaak  of geur  over-
brengt  ; 
— de binnenwanden  moeten  glad  en gemakkelijk  te 
reinigen  en te desinfecteren  zijn  ; 
— zij moeten  een  voldoend  grote  opening  hebben  die 
gedurende  het  vervoer  doeltreffend  met  een  goed 
sluitend  deksel  kan  worden  voorzien  ; 
— zij moeten  zodanig  zijn  geconstrueerd  dat  de melk 
volledig  kan  uitvloeien  ; 
— zij moeten  voorzien  van  een  kraan  die  gemakke-
lijk kan  worden  verwijderd  en gereinigd; 
— zij moeten  een  eigen  vulslang  hebben  ; 
zij moeten  overigens  vóór  en na elk  transport  ge-
reinigd,  gedesinfecteerd  en gespoeld  worden  en mogen 
slechts  voor  het  vervoer  van  melk  en melkprodukten 
worden  gebruikt  ; 
1) 1. Het  melken,  de bewerking  en verzameling  van  de 
melk  is verboden  aan a) personen  die  aan  infectiewonden,  steenpuisten, 
huidziekten  aan  hoofd,  handen,  hals  of armen 
lijden  ; 
b) personen  die  aan  specifieke  ziekten  lijden,  die 
tot uiting  kunnen  komen  in symptomen  of 
plaatselijke  wonden  aan  de huid,  zelfs  indien 
deze  symptomen  of wonden  nog  niet  zijn  op-
getreden  ; 
c) personen  die  aan  besmettelijke  ziekten  lijden, 
of waarvan  vermoed  kan  worden  dat  zij aan 
dergelijke  ziekten  lijden  of verspreiders  van  de 
verwekkers  van  deze  ziekten  zijn. 
2. De bevoegde  instantie  kan  verlangen  dat  de met 
het melken,  de bewerking  of de verzameling  van 
de melk  belastte  personen,  telkens  wanneer  een 
besmettelijke  ziekte  bij  hun  wordt  vastgesteld  of 
vermoed  zich  onderworpen  aan  een  medisch  on-
derzoek. 
Dit medisch  onderzoek  kan  als  afzonderlijk  on-
derzoek  of als groepsonderzoek  worden  uitgevoerd, 
in het  bijzonder  ter vaststelling  van  de verspeiders 
van ziektekiemen. 
De op grond  van  de bepalingen  van  bovengenoemd 
punt  1 uitgesproken  verboden  worden  na indie-
ning  van  een  medisch  gezondheidscertificaat  op-
geheven. 
3. De medische  instantie,  die  isolerings-  en quaran 
tainemaatregelen  op grond  van  de wetten  en ver-
ordening  betreffende  de  volksgezondheid  treft, 
stelt de desbetreffende  autoriteiten  hiervan  in ken-
nis. Deze  laatste  kunnen  alle  die  met  de persoon 
of personen  die  ziek  of vermoedelijk  ziek  zijn  in 
huiselijk  verkeer  samen  wonen,  het  melken,  be-
werken  en verzamelen  van  melk  verbieden  ; 
m) Het  reinigen,  desinfecteren  en het onder  sub  g) en k) 
voorgeschreven  spoelen  moeten  met  produkten  en 
volgens  methoden  die  door  de  bevoegde  centrale 
instantie  van  de  Lid-Staten  worden  voorgeschreven 
worden  uitgevoerd. 
HOOFDSTUK  IV 
Veterinaire  keuring  van  produktiebedrijven 
Ten minste  eenmaal  per  jaar  moeten  de produktiebe-
drijven  door  de bevoegde  officiële  dienst  aan  een  con-
trole  worden  onderworpen  ; 
— om  vast  te stellen  of de in deze  verordening  vast-
gestelde  bepalingen  over  de  melkwinningshygiëne 
worden  nageleefd  ; 
— de gezondheidstoestand  van  de  voor  de  melkpro-
duktie  gebruikte  dieren  vast  te stellen  en voor  zover 
nodig  een  klinisch  onderzoek  van  de uier  van  deze 
dieren  uit  te voeren  en eventueel  monsters  van  de 
melk  van  alle  kwartieren  of van  het  desbetreffende 
kwartier  aan  een  laboratoriumonderzoek  te onder-
werpen  om  het  al dan  niet  aanwezig  zijn  van  een 
ontstekingstoestand  te kunnen  constateren. Bovendien  moet  zo mogelijk  tweemaal  per  maand,  doch 
ten minste  eenmaal  per  maand  een  onderzoek  naar  de 
in het  bedrijf  gewonnen  rauwe  volle  melk  worden  uit-
gevoerd  om  het  gehalte  aan  micro-organismen  en het 
niet aanwezig  zijn  van  antibiotica  vast  te stellen. 
Indien  de melk  ten  aanzien  van  deze  beide  punten  niet 
voldoet  aan  de in artikel  4 gestelde  voorwaarden,  on-
derwerpt  de bevoegde  officiële  dienst  de voor  de melk-
produktie  gebruikte  dieren  aan  een  klinisch  onderzoek 
van de uier  en — indien  zij dit noodzakelijk  acht  — 
melkmonsters  van  elk  kwartier  of van  het  desbetref-
fende  kwartier  aan  een  laboratoriumonderzoek  om  het 
al dan  niet  aanwezig  zijn  van  een  onstekingstoestand  te 
constateren. 
De onderzoekingsuitkomsten  moeten  negatief  zijn. 
14. 4. 71 Nr. C 34/57 
Bij een  positief  resultaat  moet  het  desbetreffende  dier 
van de produktie  van  rauwe  volle  melk  in de zin  van 
artikel  1 worden  uitgesloten.  Dit  dier  moet  als  aller-
laatste  worden  gemolken  en het  produkt  daarvan  af-
zonderlijk  worden  verzameld. Het desbetreffende  dier  mag  pas  dan  weer  voor  de 
produktie  van  rauwe  volle  melk  worden  gebruikt,  in-
dien de onderzoekingen  van  kwartierproeven  het  niet 
aanwezig  zijn  van  een  ontstekingstoestand  hebben  aan-
getoond. 
HOOFDSTUK  V 
Eisen  waaraan  rauwe  volle  melk  bij overbrenging  in het  centraal  melkdepot  of in de melk-
inrichting  moet  voldoen 
1. Aan  rauwe  volle  melk  mag  niets  worden  onttrokken 
en niets  worden  toegevoegd. 
2. Rauwe  volle  melk  moet  afkomstig  zijn  van  dieren 
uit produktiebedrijven  die  voldoen  aan  de in hoofd-
stuk I, II, III en IV gestelde  voorwaarden. 
3. Rauwe  volle  melk  die  niet  voldoet  aan  de  in de 
punten  1 en 2 gestelde  eisen,  mag  niet  als grondstof 
voor  door  verhitting  verkregen  consumptie  melk  en 
produkten  daarvan  worden  aangevoerd. 
4. a) De rauwe  volle  melk  van  elk  produktiebedrijf  is 
onderworpen  aan  regelmatige  controle  volgens  de 
in artikel  3 genoemde  analysemethoden  of tests 
op: 
i) Kleur,  geur  en smaak, 
ii) Reinheid, 
iii) Versheid, 
iv) Eventueel  aanwezige  biest, 
v) Gehalte  aan  micro-organismen, 
vi) Methylblauwreductase  of totaal  kiemgehalte, 
vii) Gehalte  aan  thermoresistente  bacteriën, 
viii) Gehalte  aan  : 
— antibiotisch  werkende  stoffen, 
— residuen  van  bestrijdingsmiddelen, 
— residuen  van  reinigings-  en desinfecterings-
middelen 
en moet  met  betrekking  tot  deze  punten  voldoen 
aan de in artikel  3 gestelde  normen  ; 
b) De analyses  of proeven  ten  einde  vast  te stellen 
of de in lid a), punten  v, vi, vii en viii,  genoemde voorschriften  in acht  zijn  genomen,  moeten  in 
door  de bevoegde  centrale  instantie  van  de Lid-
staten  aangewezen  laboratoria  worden  uitgevoerd. 
5. Indien  rauwe  volle  melk  niet  voldoet  aan  de in lid 4, 
sub a),  vastgestelde  normen  treffen  de  Lid-Staten 
passende  maatregelen,  die  kunnen  bestaan  in het 
uitsluiten  van  deze  melk  van  de bereiding  van  door 
verhitting  verkregen  consumptiemelk  en  produkten 
daarvan;  de  voor  de  voorgeschreven  analyses  en 
proeven  gebruikte  rauwe  volle  melk  moet,  indien 
deze  analyses  en proeven  in een  stadium  worden 
uitgevoerd  waarin  dit  mogelijk  is, worden  uitgeslo-
ten van  de bereiding  van  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  en produkten  daarvan. 
De rauwe  volle  melk  van  het  produktiebedrijf  moet, 
indien  tweemaal  achter  elkander  wordt  geconstateerd 
dat deze  niet  voldoet  aan  de normen,  die  ter  toe-
passing  van  lid  4, sub  a),  zijn  gesteld,  zolang  van 
de bereiding  van  door  verhitting  verkregen  consump-
tiemelk  en  produkten  daarvan  worden  uitgesloten 
tot deze  wederom  aan  de vereiste  normen  voldoet. 
6. a) Volle  melk  mag  geen  stoffen  bevatten  die  scha-
delijk  zijn  voor  de gezondheid. 
Overigens  mogen  aan  rauwe  volle  melk  geen 
vreemde  stoffen  worden  toegevoegd. 
b) Indien  bij  het  verrichte  onderzoek  wordt  gecon-
stateerd  dat  de rauwe  volle  melk  niet  voldoet  aan 
de onder  sub  a) genoemde  voorwaarden,  treft  de 
bevoegde  officiële  instantie  passende  maatregelen. 
Deze  maatregelen  moeten  ten  minste  hierin  be-
staan  dat  de rauwe  volle  melk  van  het  desbetref-
fende  produktiebedrijf  zolang  van  de  bereiding 
van door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  en 
produkten  daarvan  wordt  uitgesloten  tot  deze 
weer  aan  de eisen  voldoet. 
Nr. C 34/58 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 14. 4. 7i 
II 
Voorstel  voor  een  verordening  (EEG)  van  de Raad  houdende  voorschriften  betreffende 
gezondheidsvraagstukken  in verband  met  de bereiding  en het  in de handel  brengen 
van door  verhitting  verkregen  consumptienielk 
DE RAAD  VAN  DE  EUROPESE  GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet  op het  Verdrag  tot oprichting  van  de Europese 
Economische  Gemeenschap,  inzonderheid  op  arti-
kel 43, 
Gezien  het  voorstel  van  de Commissie, 
Gezien  het advies  van  het Europese  Parlement, 
Overwegende  dat  de Raad  hij Verordening  (EEG)  nr. 
van de  gemeenschappelijke 
sanitaire  normen  heeft  vastgesteld  toepasselijk  op de 
rauwe  melk  als grondstof  voor  de bereiding  van  door 
verhitting  verkregen  consumptienielk  en  afgeleide 
produkten  ; dat  het  nodig  is deze  reglementering  aan 
te vullen  door  beschikkingen  die  de  afzonderlijke 
sanitaire  vraagstukken  regelen  vereist  door  de 
bescherming  en het  in het  verkeer  brengen  van  door 
verhitting  verkregen  consumptiemelk  ; 
Overwegende,  in dit  opzicht,  dat  de  hygiënische 
voorschriften  toepasselijk  op  de  melkinrichtingen 
moeten  worden  bepaald  betreffende  zowel  de opslag 
en het  vervoer  van  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  alsmede  de aan  deze  melk  op  bij 
verzending  door  de melkinrichting  te stellen  eisen  ; 
dat, aangezien  in de Lid-Staten  nog  niet  in elk  geval 
afzonderlijk  aan  alle  hygiënische  voorschriften  van 
deze  verordening  kan  worden  voldaan,  tijdelijk 
bepaalde  uitzonderingen  moeten  worden  toegestaan  ; 
Overwegende  dat  de voorgestelde  regeling  zowel  voor 
het intracommunautaire  handelsverkeer  als  voor  het 
handelsverkeer  binnen  elke  Lid-Staat  moet  gelden  ; 
Overwegende  dat  moet  worden  bevorderd  dat  de 
voor  bewerking  bestemde  rauwe  volle  melk  aan 
bepaalde  voorwaarden  voldoet  en wanneer  deze  via 
een centraal  melkdepot  wordt  geleverd,  dit officieel 
moet  zijn  erkend  en voorts  dat  de bewerking  van  de 
melk  slechts  in erkende  bedrijven  mag  plaatsvinden  ; 
dat de centrale  melkdepots  en de melkinrichtingen 
alleen  door  de  bevoegde  autoriteiten  van  de  Lid-
Staten  mogen  worden  erkend,  wanneer  zij aan  de in 
deze  verordening  vervatte  hygiënische  eisen  vol-
doen  ; dat  op  de  naleving  van  de  toelatingseisen 
controle  moet  worden  uitgeoefend  ; 
Overwegende  dat  het  nuttig  is voor  de regeling  van 
eventuele  geschillen  tussen  de  Lid-Staten  over  de 
gegrondheid  van  erkenning  van  een  centraal  melkde-
pot of melkinrichting  een  gemeenschappelijke  spoed-
procedure  in het  kader  van  het  bij  besluit  van  de Raad  van  15 oktober  1968  (1) ingestelde  Permanent 
Veterinair  Comité  vast  te stellen  ; 
Overwegende  dat  de vaststelling  van  eisen  waaraan 
gepasteuriseerde  melk  moet  voldoen  en van  gemeen-
schappelijke  analysemethoden  voor  de voorgeschre-
ven controle  op  de  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  uitvoeringsvoorschriften  van  deze 
verordening  vormen  ; dat  het  dienstig  is hierbij  te 
bepalen  dat  deze  worden  vastgesteld  volgens  een 
procedure  welke  een  nauwe  en doeltreffende  samen-
werking  tussen  de  Commissie  en  de  Lid-Staten 
omvat  ; 
Overwegende  dat  ten  einde  de bevoegde  autoriteiten 
van het  land  van  bestemming  in het  intracommunau-
taire  handelsverkeer  te waarborgen  dat  een  zending 
van door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  ook 
aan de voorschriften  van  deze  verordening  waarvan 
de toepassing  in het  intracommunautaire  handelsver-
keer  nog  niet  verplicht  is, voldoet,  de afgifte  van  een 
officiële  verklaring  van  een  dierenarts  van  het  land 
van verzending  als  het  beste  middel  wordt  be-
schouwd  ; 
Overwegende  dat  de  Lid-Staten  moeten  kunnen 
verbieden  dat  door  verhitting  verkregen  consumptie-
melk  uit een  andere  Lid-Staat  op zijn  grondgebied  in 
het verkeer  wordt  gebracht,  wanneer  wordt  vastge-
steld  dat  zij  niet  aan  de  voorschriften  van  deze 
verordening  voldoet;  dat  de  verzender  of diens 
gemachtigde  echter  op  verzoek  in de  gelegenheid 
moet  worden  gesteld  deze  melk  terug  te zenden, 
tenzij  hygiënische  overwegingen  zich  hiertegen 
verzetten  ; 
Overwegende  dat,  ten  einde  de belanghebbenden  in 
sraat  te stellen  de redenen  voor  een  verbod  of een 
beperking  te beoordelen,  aan  de verzender  of diens 
gemachtigde  en in bepaalde  gevallen  de  bevoegde 
autoriteiten  van  het  land  van  verzending,  een 
motiviering  betreffende  het  verbod  of de beperking 
moet  worden  verschaft  ; 
Overwegende  dat  de verzender  bij  geschillen  tussen 
hem  en  de  autoriteiten  van  het  land  van 
bestemming  over  de gegrondheid  van  een  verbod  of 
een beperking  in de gelegenheid  worden  gesteld  het 
advies  van  een  deskundige  in te winnen  ; 
Overwegende  dat  de Lid-Staten  het  binnenbrengen 
op hun  grondgebied  van  gepasteuriseerde  melk 
moeten  kunnen  verbieden,  wanneer  deze  afkomstig  is 
uit een  Lid-Staat  waar  mond-  en klauwzeer  heerst  ; 
(!) PB nr. L 255  van  28.  10. 1968,  blz.  23. 
14. 4. 71 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 34/59 
een dergelijk  verbod  moet  naar  gelang  van  soort  en 
aard  van  de mond-  en klauwzeer  op een  bepaald  deei 
of op  het  gehele  grondgebied  van  het  land  van 
verzending  betrekking  hebben  ; dat  bij  het  optreden 
van een  besmettelijke  veeziekte  op het  grondgebied 
van een  Lid-Staat  snel  de passende  bestrijdingsmidde-
len moeten  worden  genomen  ; dat  de met  dergelijke 
ziekten  verbonden  gevaren  en de nodige  tegenmaatre-
gelen  in de gehele  Gemeenschap  op  dezelfde  wijze 
beoordeeld  moeten  worden  ; dat daartoe  in het  kader 
van eerdergenoemd  Permanent  Veterinair  Comité  een 
gemeenschappelijke  spoedprocedure  moet  worden 
ingesteld,  volgens  welke  de  nodige  maatregelen 
worden  getroffen, 
HEEFT  DE  VOLGENDE  VERORDENING 
VASTGESTELD  : 
Artikel  1 
In de  zin  van  deze  verordening  wordt  verstaan 
onder  : 
a) rauwe  volle  melk.:  het  produkt  van  de afschei-
ding  van  de  melkklier  van  de  koe,  verkregen 
onder  de voorwaarden  vermeld  in de hoofdstuk-
ken III,  IV en V van  de bijlage  bij Verordening 
(EEG)  nr van  de Raad  van 
betreffende  de  sanitaire  en  hygiënische  eisen 
waaraan  rauwe  volle  melk  als  grondstof  voor 
door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  en 
afgeleide  produkten  moet  voldoen  ; 
b) door  verhitting  verkregen  consumptiemelk:  het 
voor  menselijke  consumptie  bestemde  produkt, 
verkregen  uit  rauwe  volle  melk  die  gezuiverd, 
verhit  en  afgekoeld  werd  en  waarvan  het 
vetgehalte  gestandaardiseerd  kan  zijn,  in de vorm 
van : 
— gepasteuriseerde  melk  : door  verhitting  verkre-
gen consumptiemelk  die  voldoet  aan  de  in 
hoofdstuk  V, punt  3, van  bijlage  I genoemde 
eisen  ; 
— aan  ultraboge  temperatuur  onderworpen 
melk  : door  verhitting  verkregen  consumptie-
melk  die  voldoet  aan  de in hoofdstuk  V, punt 
4, van  bijlage  I genoemde  eisen  ; 
— gesteriliseerde  melk  : door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  die  voldoet  aan  de in hoofd-
stuk  V, punt  5, van  bijlage  I genoemde  eisen  ; 
c) centraal  melkdepot:  bedrijf  of onderdeel  van  een 
melkinrichting  op  het  grondgebied  van  een  Lid-
Staat  waar  de  melk  van  verschillende  produc-
tiebedrijven  wordt  verzameld,  gekoeld  en  voor 
verdere  be- of verwerking  wordt  verzonden  ; 
d) melkinrichting:  bedrijf  op  het  grondgebied  van 
een Lid-Staat  .waar  door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk  wordt  bereid  ; 
e) officiële  dierenarts  : door  de bevoegde  nationale 
autoriteiten  van  een  Lid-Staat  aangewezen  dieren-
arts ; f) officiële  instantie:  door  de  bevoegde  nationale 
autoriteiten  van  een  Lid-Staat  aangewezen  instan-
tie ; 
g) land  van  verzending:  Lid-Staat  vanwaar  door 
verhitting  verkregen  consumptiemelk  naar  een  an-
dere  L id-Staat  wordt  verzonden  ; 
h) land  van  bestemming:  Lid-Staat  waarnaar  door 
verhitting  verkregen  consumptiemelk  uit  een 
andere  Lid-Staat  wordt  verzonden. 
Artikel  2 
Door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  mag 
slechts  in het  verkeer  worden  gebracht  wanneer  deze 
aan onderstaande  voorwaarden  voldoet  : 
1. zij moet  verkregen  zijn  uit rauwe  volle  melk  die, 
indien  via  een  centraal  melkdepot  geleverd, 
afkomstig  moet  zijn  van  een  ingevolge  artikel  3, 
lid 1,  erkend  en  ingevolge  artikel  4,  lid  1, 
gecontroleerd  depot; 
2. /ij moet  afkomstig  zijn  van  een  ingevolge  artikel 
3, lid  1, erkende  en ingevolge  artikel  4, lid  1, 
gecontroleerde  melkinrichting  ; 
3. zij moet  in het  centraal  melkdepot  en  in de 
melkinrichting  zijn  behandeld  overeenkomstig  de 
bepalingen  vermeld  in hoofdstuk  III,  IV en V van 
bijlage  I; 
4. zij moet  in een  melkinrichting  overeenkomstig  de 
bepalingen  van  hoofdstuk  VI  van  bijlage  I zijn 
verpakt; 
5. zij moet  overeenkomstig  de  bepalingen  van 
hoofdstuk  VII  van  bijlage  I zijn  opgeslagen  ; 
6. zij moet  bij verzending  voldoen  aan  de bepalingen 
van hoofdstuk  VIII  van  bijlage  I ; 
7. zij moet  overeenkomstig  de  bepalingen  van 
hoofdstuk  X van  bijlage  I worden  vervoerd.  De in 
dit hoofdstuk  vervatte  voorschriften  zijn  niet  van 
toepassing  op het  vervoer  van  melk  bestemd  voor 
directe  levering  aan  de verbruiker. 
Artikel  3 
1. De  bevoegde  nationale  autoriteit  van  de  Lid-
Staat  op wiens  grondgebied  het  centraal  depot  of de 
melkinrichting  zich  bevindt,  verleent  de in artikel  2, 
leden  1 en 2, bedoelde  erkenningen  alleen  wanneer 
de bepalingen  van  hoofdstuk  I of II van  bijlage  I zijn 
nagekomen  en dit  depot  of deze  melkinrichting  aan 
de overige  in deze  bijlage  genoemde  voorwaarden 
kan voldoen. 
2. Alle  erkende  centrale  melkdepors  en melkinrich-
tingen  worden  op  afzonderlijke  lijsten  geregistreerd, 
waarbij  elk bedrijf  een  controlenummer  krijgt. 
Nr. C 34/60 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 14. 4. 71 
Elke  Lid-Staat  deelt  de  andere  Lid-Staten  en  de 
Commissie  de lijst  mede  van  de erkende  melkinrich-
tingen  alsmede  de overeenkomstige  controlenummers, 
en stelt  hen  in kennis  van  eventuele  intrekking  van 
erkenningen. 
Artikel  4 
1. De  nakoming  van  de bepalingen  betreffende  de 
in artikel  3, lid  1, bedoelde  erkenningen  moet 
officieel  worden  gecontroleerd  en  de  erkenning 
worden  ingetrokken,  wanneer  aan  een  of meer  van 
deze  bepalingen  niet  meer  wordt  voldaan. 
2. Wanneer  een  Lid-Staat  van  mening  is dat  de 
bepalingen  die  met  de erkenning  verband  houden  in 
een centraal  melkdepot  of melkinrichting  van  een 
Lid-Staat  niet  of niet  meer  worden  nagekomen,  stelt 
hij de nationale  bevoegde  autoriteit  van  dit  land 
hiervan  in  kennis.  Dit  land  neemt  de  nodige 
maatregelen  en stelt  de nationale  bevoegde  autoriteit 
van de Lid-Staat  die  zich  met  deze  aangelegenheid 
heeft  beziggehouden  in kennis  van  de  genomen 
beslissingen  van  de desbetreffende  motivering. 
Indien  deze  Lid-Staat  vreest  dat  deze  maatregelen 
niet genomen  worden  of niet  voldoende  zijn,  kan  hij 
zich tot de Commissie  wenden,  die  dan  een  of meer 
deskundigen  opdraagt  een  advies  uit te brengen.  Een 
Lid-Staat  kan  op grond  van  dit  advies  volgens  de 
procedure  van  artikel  12 worden  gemachtigd  voor-
lopig  te verbieden  dat  de verkregen  consumptiemelk, 
afkomstig  van  de betreffende  melkinrichting,  op zijn 
grondgebied  wordt  binnengebracht. 
Voornoemde  machtiging  kan  volgens  de procedure 
van artikel  12 op grond  van  een  nieuw  advies  van 
een of meer  deskundigen,  worden  ingetrokken. 
De deskundigen  moeten  de nationaliteit  niet  hebben 
van een  Lid-Staat. 
3. De  algemene  uitvoeringsvoorschriften,  met 
name  betreffende  de aanwijzing  van  de deskundigen 
en de voor  het  uitbrengen  van  het  advies  toe  te 
passen  procedure,  worden  volgens  de procedure  van 
artikel  13 vastgesteld. 
Artikel  5 
1. De  voorschriften  bedoeld  in hoofdstuk  V, punt 
3, van  bijlage  I alsmede  de analysemethoden  bedoeld 
in hoofdstuk  VIII,  punt  2, van  bijlage  I worden 
vóór  (*)  volgens  de  procedure  van 
artikel  11 vastgesteld. 
2. De  Raad  kan,  op voorstel  van  de Commissie, 
volgens  de stemprocedure  van  artikel  43,  lid 2, van 
het Verdrag  het in lid 1 genoemde  tijdstip  uitstellen. 
i1) Datum  die drie  maanden  na de inwerkingtreding  van 
deze verordening  ligt. Artikel  6 
1. Tot  31 december  1975  kunnen  de Lid-Staten 
afzien  : 
— van  de  voorwaarden,  genoemd  in  bijlage  I, 
hoofdstuk  II, lid 2, sub  n, punt  i, betreffende  de 
uitrusting  met  toestellen  voor  de verhitting  van 
melk  met  stroomkeerders  ; 
— van  de  voorwaarden,  genoemd  in  bijlage  I, 
hoofdstuk  X, punt  4, betreffende  de uitrusting 
van de voertuigen  voor  het  vervoer  van  door 
verhitting  verkregen  consumptiemelk  in kleine 
recipiënten  en vaten  ; 
voor  de  op  hun  grondgebied  bereide  en  in het 
binnenlandse  verkeer  gebrachte  consumptiemelk. 
2. Wanneer  een  Lid-Staat  de bepalingen  van  lid 1 
toepast,  stelt  hij  de  andere  Lid-Staten  en  de 
Commissie  hiervan  onverwijld  in kennis. 
Artikel  7 
1. De  in bijlage  I, hoofdstuk  XI,  voorgeschreven 
periodieke  controle  moet  worden  uitgeoefend  door 
een overheidsinstantie. 
2. De  instantie  die  bij  controle  van  de  melk 
vaststelt  dat  deze  niet  aan  de  eisen  van  deze 
verordening  voldoet,  verbiedt  het  in het  verkeer 
brengen  van  deze  melk  als door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk.  Tenzij  hygiënische  overwegingen 
vernietiging  van  de melk  noodzakelijk  maken,  treft 
zij de nodige  maatregelen,  zodat  deze  melk  alleen 
volgens  de geldende  voorschriften  wordt  gebruikt. 
3. Bijzonderheden  met  betrekking  tot  de uitoefe-
ning  van  de controle  overeenkomstig  het  bepaalde  in 
lid 1 moeten  voor  zover  nodig  worden  vastgesteld 
volgens  de procedure  van  artikel  13. 
Artikel  8 
Door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  die  van 
het grondgebied  van  een  Lid-Staat  naar  het  grondge-
bied van  een  andere  Lid-Staat  wordt  verzonden, 
moet  tot 31 december  1975  tijdens  het  vervoer  naar 
het land  van  bestemming  vergezeld  gaan  van  een 
officiële  verklaring,  opgesteld  overeenkomstig 
hoofdstuk  IX van  bijlage  I. 
Artikel  9 
1. De  beslissingen  die op grond  van  de vaststelling 
van de  ingevolge  artikel  7, lid  2, uitgeoefende 
controle  dat  de uit een  andere  Lid-Staat  afkomstige 
door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  niet  aan 
de eisen  van  deze  verordening  voldoet,  genomen 
worden,  moeten  op  verzoek  van  de  verzender  of 
diens  gemachtigde  de terugzending  van  deze  melk 
mogelijk  maken,  voor  zover  hiertegen  geen  hygiëni-
sche  bezwaren  bestaan. 
14. 4. 71 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 34/61 
2. Deze  besluiten  moeten  onverwijld  schriftelijk  ter 
kennis  van  de verzender  of diens  gevolmachtigde 
worden  gebracht  en gemotiveerd.  Bij deze  besluiten 
moet  bovendien  een  mededeling  zijn  gevoegd  waar-
aan de aanvrager  kan  ontlenen  welke  beroepsmoge-
lijkheden  er volgens  de bestaande  wetgeving  zijn 
alsmede  de wijze  en de termijn  waarbinnen  beroep 
moet  worden  ingesteld. 
3. Wanneer  bedoelde  besluiten  gebaseerd  zijn  op 
de vaststelling  van  dragers  van  een  besmettelijke 
ziekte,  schadelijkheid  van  de melk  voor  de volksge-
zondheid  of een  ernstige  inbreuk  op de bepalingen 
van deze  verordening,  moeten  deze,  onder  vermel-
ding  van  redenen,  eveneens  onverwijld  ter kennis  van 
de bevoegde  nationale  autoriteiten  van  het  land  van 
verzending  ter kennis  worden  gebracht. 
Artikel  10 
Elke  Lid-Staat  kent  de verzender  van  de consumptie-
melk  op wie  een  besluit  overeenkomstig  artikel  9, lid 
1, van  toepassing  is, het recht  toe het advies  van  een 
deskundige  in te winnen.  Elke  Lid-Staat  draagt  er 
ook zorg  voor  dat  de  deskundige,  voordat  de 
bevoegde  autoriteiten  andere  maatregelen  nemen, 
zoals  overgaan  tot  vernietiging  van  de melk  ; kan 
vaststellen  of aan  de voorwaarden  van  artikel  9, lid 
1, is voldaan. 
De deskundige  moet  de nationaliteit  niet  hebben, 
noch  van  de Lid-Staat  van  het  land  van  verzending 
noch  van  de Lid-Stat  van  het  land  van  bestemming. 
De lijst  van  deskundigen  die met  het  uitbrengen  van 
dergelijke  adviezen  belast  kunnen  worden,  wordt  op 
voorstel  van  de  Lid-Staten  opgesteld  volgens  de 
procedure  van  artikel  13. Volgens  dezelfde  procedure 
worden  de algemene  uitvoeringsvoorschriften  vastge-
steld,  met  name  betreffende  de bij het uitbrengen  van 
deze  adviezen  te volgen  procedure. 
Artikel  11 
1. Wanneer  als  gevolg  van  verbreiding  van  een 
besmettelijke  dierenziekte  of van  het  optreden  van 
een nieuwe  ernstige  besmettelijke  dierenziekte  op het 
grondgebied  van  een  Lid-Staat  het  gevaar  voor 
uitbreiding  door  het  binnenbrengen  van  gepasteuri-
seerde  melk  uit deze  Lid-Staat  naar  zijn  grondgebied 
bestaat,  kan  een  Lid-Staat  het  binnenbrengen  van 
gepasteuriseerde  melk  uit de besmette  gebieden  van 
het grondgebied  of uit het gezamenlijke  grondgebied 
van de  andere  Lid-Staat  voorlopig  verbieden  of 
beperken. 
2. Elke  Lid-Staat  moet  het  optreden  op  zijn 
grondgebied  van  ziekten  bedoeld  in lid  1 en de 
getroffen  tegenmaatregelen  onverwijld  ter kennis  van 
de andere  Lid-Staten  en van  de Commissie  brengen. Hij moet  hun  ook  onverwijld  mededelen  wanneer  de 
ziekte  is opgeheven. 
3. De  door  de  Lid-Staten  op  grond  van  het 
bepaalde  in lid l genomen  maatregelen  alsmede  de 
opheffing  daarvan  moeten  onverwijld  ter kennis  van 
de andere  Lid-Staten  en van  de Commissie  worden 
gebracht  met  nauwkeurige  vermelding  van  de 
redenen. 
Volgens  de procedure  van  artikel  12 kan  worden 
besloten  deze  maatregelen,  met  name  om  een 
coördinatie  met  de door  andere  Lid-Staten  getroffen 
maatregelen  te verzekeren,  op  te heffen  of te 
wijzigen. 
4. Indien  de  in lid  1 bedoelde  situatie  zich 
voordoet  en  het  noodzakelijk  blijkt  dat  ook  de 
andere  Lid-Staten  de ingevolge  genoemd  lid getroffen 
en eventueel  ingevolge  lid 3 gewijzigde  maatregelen 
toepassen,  worden  passende  maatregelen  getroffen 
volgens  de procedure  van  artikel  12. 
Artikel  12 
1. Indien  wordt  verwezen  naar  de in dit  artikel 
omschreven  procedure,  dient  de vertegenwoordiger 
van de  Commissie  aan  het  Permanent  Veterinair 
Comité,  ingesteld  bij  besluit  van  de Raad  van  15 
oktober  1968,  hierna  „Comité"  genoemd,  een 
ontwerp  in van  de vast  te stellen  bepalingen. 
Het Comité  brengt  binnen  twee  dagen  advies  uit over 
dit ontwerp.  Het  spreekt  zich  uit met  een  meerder-
heid van  12 stemmen,  waarbij  de stemmen  van  de 
Lid-Staten  worden  gewogen  overeenkomstig  artikel 
148, lid 2, van  het Verdrag.  De voorzitter  neemt  geen 
deel aan de stemming. 
2. a) De Commissie  stelt  de overwogen  maatregelen 
vast,  wanneer  deze  overeenkomstig  het  advies 
van het Comité  zijn. 
b) Indien  de bedoelde  bepalingen  niet  overeen-
komstig  het  advies  van  het  Comité  zijn  of 
wanneer  geen  advies  is uitgebracht,  legt  de 
Commissie  onverwijld  een  voorstel  over  de te 
nemen  maatregelen  voor  aan  de  Raad.  De 
Raad  besluit  met  gekwalificeerde  meerderheid 
van stemmen. 
c) Indien  de Raad  binnen  twee  weken  te rekenen 
van het tijdstip  van  indiening  bij de Raad  geen 
besluit  heeft  genomen,  worden  de voorgestelde 
bepalingen  door  de Commissie  vastgesteld. 
Artikel  13 
1. Indien  wordt  verwezen  naar  de in dit  artikel 
omschreven  procedure,  dient  de vertegenwoordiger 
van de  Commissie  aan  het  Permanent  Veterinair 
Nr. C 34/62 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 14. 4. 71 
Comité,  ingesteld  bij  besluit  van  de Raad  van  15 
oktober  1968,  hierna  „Comité"  genoemd,  een 
ontwerp  in van  de vast  te stellen  bepalingen. 
Het Comité  brengt  over  dit  ontwerp  advies  uit 
binnen  een  termijn  die  de  voorzitter  volgens  de 
urgentie  van  het  vraagstuk  kan  bepalen.  Het  Comité 
spreekt  zich  uit  met  een  meerderheid  van  12 
stemmen,  waarbij  de  stemmen  van  de  Lid-Staten 
worden  gewogen  overeenkomstig  artikel  148,  lid 2,, 
van het  Verdrag.  De voorzitter  neemt  geen  deel  aan 
de stemming. 
2. a) De  Commissie  stelt  de overwogen  maatregelen 
vast,  wanneer  deze  overeenkomstig  het  advies 
van het Comité  zijn. 
b) Indien  de  bedoelde  bepalingen  niet  overeen-
komstig  het  advies  van  het  Comité  zijn  of 
wanneer  geen  advies  is uitgebracht,  legt  de 
Commissie  onverwijld  een  voorstel  over  de te 
nemen  maatregelen  voor  aan  de  Raad.  De 
Raad  besluit  met  gekwalificeerde  meerderheid 
van stemmen. 
c) Indien  de  Raad  binnen  drie  maanden  te 
rekenen  van  het  tijdstip  van  indiening  bij  de Raad  geen  besluit  heeft  genomen,  worden  de 
voorgestelde  bepalingen  door  de  Commissie 
vastgesteld. 
Artikel  14 
Tot een  communautaire  regeling  betreffende  de 
invoer  van  door  verhitting  verkregen  consumptie-
melk  uit  derde  landen  van  kracht  wordt,  passen  de 
Lid-Staten  bij invoer  voorschriften  toe  die  ten  minste 
gelijkwaardig  zijn  aan  die van  deze  verordening. 
Artikel  IS 
Deze  verordening  geldt  niet  voor  door  verhitting 
verkregen  consumptiemelk  die  voor  uitvoer  uit  de 
Gemeenschap  bestemd  is. 
Artikel  16 
Deze  verordening  treedt  in werking  op de derde  dag 
volgende  op  die  van  haar  bekendmaking  in het 
Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen. 
Onverminderd  het  bepaalde  in artikel  6 geldt  zij 
vanaf  de in artikel  5 bedoelde  datum. 
Deze  verordening  is verbindend  in al haar  onderdelen 
en is rechtstreeks  toepasselijk  in elke  Lid-Staat. 
BIJLAGE  1 
HOOFDSTUK  I 
Erkenningseisen  voor  centrale  melkdepots 
I. Centrale  melkdepots  waar  melk  verzameld  en tot een  duur  van  12 uur  gekoeld  bewaard 
wordt,  moeten  aan  de volgende  eisen  voldoen  : 
1. zij moeten  zo gelegen  zijn  dat  de omgeving  geen  nadelige  invloed  op de melk  mag 
hebben  : 
2. zij moeten  ten minste  beschikken  : 
a) over  een  inrichting  voor  de koeling  van  melk  door  middel  van  stromend  water,  voor 
zover  de koeling  niet  door  kunstmatig  geproduceerde  koude  plaatsvindt;  koeling 
door  koelinstallaties  is echter  vereist,  wanneer  het  stromend  water  geen  koeling 
van de melk  waarbij  een  temperatuur  van  + 15°  C niet  mag  worden  overschreden, 
verzekert; 
b) over  wasgelegenheid  met  stromend  warm  en koud  water  alsmede  handdoeken  welke 
slechts  eenmaal  gebruikt  mogen  worden.  Voor  zover  toiletten  aanwezig  zijn,  moeten 
dit toiletten  met  waterspoeling  zijn  die geen  directe  toegang  tot ontvangst-  en opslag-
ruimten  hebben.  In de nabijheid  van  de toiletten  moet  een  wasgelegenheid  zijn  ; 
c) voor  zover  de melk  in tanks  wordt  bewaard,  over  goed  werkende  inrichtingen  voor 
reinigen  en ontsmetten  ; 
14. 4. 71 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 34/63 
d) een  onder  druk  werkende  installatie  voor  de voorziening  met  heet  en koud  water 
van drinkwaterkwaliteit  ; voor  de  stoomvoorziening  alsmede  voor  de  koeling  van 
koelinstallaties  is echter  het  gebruik  van  water  dat  geen  drinkwatereigenschappen 
bezit  bij  wijze  van  uitzondering  toegestaan,  mits  de leidingen  hiervoor  goed  van  de 
drinkwaterleidingen  gescheiden  zijn  en in geen  geval  als  drinkwaterleiding  gebruikt 
kunnen  worden.  Deze  stoom  mag  niet  worden  aangewend  voor  het  reinigen  en 
ontsmetten  van  recipiënten,  installaties  en apparaten  die  met  melk  in contact  komen  ; 
e) passende  voorzieningen  voor  de bescherming  tegen  ongedierte  (insekten,  knaagdieren, 
enz.)  ; 
f) voldoende  natuurlijke  of kunstmatige  verlichting  die  geen  schadelijke  uitwerking 
heeft  op  melk  ; 
g) een  rioolinstallatie  die  aan  de hygiënische  voorschriften  van  de betreffende  Lid-Staat 
voldoet; 
h) in de ruimten  voor  de inontvangstneming  en bewaring  van  de melk 
— een  vloer  uit  waterdicht,  gemakkelijk  te reinigen,  duurzaam  materiaal,  schuin 
aflopend  voor  de afvoer  van  de vloeistoffen  ; 
— een  gladde  wand  met  afgeronde  hoeken  en kanten,  die  tot een  hoogte  van  1,50  m 
met een  afwasbare  laag  of verf  zijn  voorzien.  De  niet  wasbestendige  wanden  en 
de plafonds  moeten  met  een  niet  bladderende,  lichte  laag  verf  worden  voorzien, 
die ten  minste  eenmaal  per  jaar  vernieuwd  moet  worden  ; 
i) een  doeltreffende  toevoer  en afvoer  van  lucht; 
j) toestellen  voor  het  trekken  van  monsters  met  het  oog  op  de  beoordeling  van  de 
kwaliteit  en de hygiënische  geschiktheid  van  de melk  ; 
k) een  speciale  plaats  met  inrichting  voor  het  reinigen  en  ontsmetten  van  de  voor 
de leveranties  van  melk  dienende  recipiënten  alsmede  een  voorraad  schoonmaak-
en ontsmettingsmiddelen  ; 
3. voor  zover  in het  centrale  melkdepot  de melk  wordt  gezuiverd,  moet  dit  plaatsvinden 
door  middel  van  centrifugeren  of volgens  andere  door  de bevoegde  nationale  autoriteit 
van de Lid-Staat  erkende  procédés.  Het  na het  centrifugeren  overblijvend  afvalprodukt 
moet  volgens  de voorschriften  van  de betreffende  Lid-Staat  worden  behandeld  en afge-
voerd  ; 
4. toestellen  en  voorwerpen  welke  met  de  melk  in aanraking  komen,  moeten  zo  zijn 
gemaakt  dat  zij  grondig  schoongemaakt  en ontsmet  kunnen  worden.  Zij  moeten  uit 
corrosievrij  materiaal  zijn  samengesteld  dat  geen  vreemde  stoffen  in de melk  achterlaat 
of deze  anderszins  nadelig  beïnvloedt. 
II. De centrale  melkdepots  waar  melk  verzameld  en langer  dan  12 maanden  wordt  bewaard, 
moeten  behalve  de onder  I genoemde  eisen  beschikken  over  ten  minste  onderstaande  instal-
laties  en inrichtingen  : 
a) een  speciale  installatie  voor  de produktie  van  koude  ; 
b) een  installatie  voor  de kunstmatige  koeling  van  melk. 
HOOFDSTUK  II 
Erkenningseisen  voor  melkinrichtingen 
1. Deze  bedrijven  moeten  zo gelegen  zijn  dat  de omgeving  geen  nadelige  uitwerking  op de melk 
mag  hebben  ; 
2. zij moeten  ten  minste  beschikken  over  het  volgende  : 
a) een  op een  speciale  plaats  aangebrachte  installatie  voor  reinigen  en ontsmetten  van  de 
voor  de levering  van  de melk  dienende  recipiënten  ; voor  zover  de leverantie  in tanks 
plaatsvindt,  moet  een  speciale  plaats  voorhanden  zijn  voor  reinigen  en ontsmetten  ; 
Nr. C 34/64 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 14. 4. 71 
b) een  inrichting  voor  de opslag  van  rauwe  volle  melk  en gepasteuriseerde  melk  , 
c) overeenkomstig  de soort  bedrijvigheid  : 
i) een  afzonderlijke  plaats  voor  het  vullen  van  kleinere  recipiënten  en een  inrichting 
voor  automatisch  reinigen  en ontsmetten  van  de voorgevormde  weder  te gebruiken 
recipiënten,  met  uitzondering  van  tanks  en grote  recipiënten  en/of,  voor  zover  de 
consumptiemelk  door  de melkinrichting  in grote  recipiënten  of tanks  wordt  verzon-
den,  een  speciale  inrichting  voor  het  vullen  van  deze  grote  recipiënten  en tanks  en 
een inrichting  voor  het  mechanisch  reinigen  en ontsmetten  ; 
ii) een  afzonderlijke  plaats  voor  de opslag  van  ongebruikte  kleine  recipiënten  die  voor 
het vullen  bestemd  zijn,  en voor  de opslag  van  grondstoffen  voor  de vervaardiging 
van deze  recipiënten  ; 
iii) een  afzonderlijke  plaats  voor  de opslag  en het  reinigen  en ontsmetten  van  weer  te 
gebruiken  recipiënten  voor  het  vullen  ; 
d) een  koelruimte  voor  de opslag  van  de  in kleine  recipiënten  verpakte  melk  ; indien  de 
bevoegde  autoriteit  dit  noodzakelijk  acht,  moet  deze  ruimte  voorzien  zijn  van  een 
registreerthermometer  ; 
e) installatie  voor  de  produktie  van  warmte  en koude  om  inachtneming  van  de  in deze 
verordening  voorgeschreven  temperaturen  te verzekeren; 
f) kleedruimten,  was-  en douchegelegenheden  alsmede  toiletten  met  waterspoeling  die  geen 
onmiddellijke  toegang  geven  tot  de werkruimten  en met  wasgelegenheid  in de nabijheid. 
De wasgelegenheid  moet  voorzien  zijn  van  stromend  warm  en koud  water,  schoonmaak-
middelen  en eenmaal  te benutten  handdoeken  ; 
g) voor  zover  melk  in tanks  wordt  bewaard,  passende  voorzieningen  voor  reinigen  en 
ontsmetten  ; 
h) apparaten  voor  het  zuiveren  van  de melk  ; 
i) een  installatie  voor  afkoeling  van  de melk  tot  ten  minste  + 4" C vóór  verhitting  ; 
j) een  installatie  voor  afkoeling  van  de melk  na verhitting  ; 
k) een  installatie  voor  de voorziening  onder  druk  met  uitsluitend  drinkwater  en in voldoende 
hoeveelheid  voor  de produktie  van  stoom  alsmede  voor  de koeling  van  de koelinstallaties 
mag  echter  bij  wijze  van  uitzondering  gebruik  worden  gemaakt  van  water  dat  geen 
drinkwatereigenschappen  bezit,  mits  de  hiervoor  aangelegde  leiding  duidelijk  van  de 
drinkwaterleiding  gescheiden  is en  in geen  geval  als  drinkwaterleiding  kan  worden 
gebruikt.  Deze  stoom  mag  niet  worden  gebruikt  voor  het  reinigen  en ontsmetten  van 
recipiënten,  installaties  en apparaten  die  met  de melk  in aanraking  komen  ; 
1) een  installatie  die  in voldoende  mate  heet  water  levert  van  drinkwaterkwaliteit  ; 
m) passende  voorzieningen  voor  de  bescherming  tegen  ongedierte  (insekten,  knaagdieren, 
enz.)  ; 
n) toestellen  voor  verhitting  van  de melk  die 
i) wanneer  verhitting  vóór  het  vullen  plaatsvindt,  met  automatisch  werkende  tempera-
tuurregelaars  en stroomkeerders  moet  zijn  uitgerust  en de temperatuur  die  op de melk 
inwerkt,  met  een  registreerthermometer  moet  worden  aangegeven  ; 
14. 4. 71 Nr. C 34/65 
ii) wanneer  de verhitting  na het  vullen  plaatsvindt,  volgens  een  als doeltreffend  erkend 
procédé  moet  werken  en de daarbij  vereiste  hermetische  afsluiting  van  de recipiënten 
intact  laten  ; 
o) alle  apparaten,  recipiënten  en leidingen  melke  voor  de behandeling  en het  vervoer  van 
de melk  dienen,  moeten  bestaan  uit een  materiaal  dat  glad,  corrosiebestendig,  gemak-
kelijk  te reinigen  en te onsmetten  is, geen  vreemde  stoffen  in de melk  achterlaat  of deze 
anderszins  nadelig  beïnvloedt; 
p) een  automatische  installatie  voor  het  vullen  en sluiten  van  de recipiënten  bestemd  voor 
de verpakking  van  de melk,  met  uitzondering  van  tanks  en grotere  recipiënten  ; 
q) voldoende  natuurlijke  of kunstmatige  verlichting  die geen  schadelijke  invloed  heeft  op de 
melk  ; 
r) een  inrichting  welke  aan  hygiënische  eisen  voldoet  voor  de afvoer  van  afvalwater  en ander 
afval; 
s) voorzieningen  in de werkruimten  voor  het  schoonmaken  van  de handen.  Deze  lokalen 
moeten  voorzien  zijn  van  stromend  warm  en koud  drinkwater,  schoonmaakmiddelen 
en slechts  eenmaal  te gebruiken  handdoeken  ; 
t) in de ruimten  waar  de melk  bereid  wordt 
— een  vloer  van  waterdicht,  gemakkelijk  te reinigen  en duurzaam  materiaal,  schuin 
aflopend  voor  de afvoer  van  vloeistoffen  ; 
— gladde  wanden  welke  tot een  hoogte  van  1,50  m van  een  lichte  afwasbare  laag  zijn 
voorzien  en waarvan  de hoeken  en kanten  zijn  afgerond  ; 
3. De inrichting  moet  zich  bovendien  verzekeren  van  de diensten  van  een  laboratorium  met 
de nodige  uitrusting  voor  het  verrichten  van  melkanalyses  en van  controles.  De bevoegde 
nationale  autoriteit  van  de Lid-Staat  kan  voorschrijven  dat  dit laboratorium  zich  op het 
terrein  van  het  bedrijf  zelf  moet  bevinden. 
HOOFDSTUK  III 
Hygiëne  van  de ruimten,  de installaties  en het  personeel  in de centrale  melkdepots  en 
melkinrichtingen 
1. De ruimten,  installaties  en apparaten  mogen  slechts  worden  gebruikt  voor  het  verzamelen 
van de melk  en voor  de be- en verwerking  van  de melk. 
2. Van  het  personeel  alsmede  ten aanzien  van  de ruimten,  installaties  en de apparaten  wordt 
een zo groot  mogelijke  zindelijkheid  vereist. 
a) Het  personeel  moet  met  name  schone  werkkleding  en schone  hoofdbedekking  dragen  ; 
ook de handen  moeten  schoon  zijn.  In de werk-  en melkopslagplaatsen  zijn  roken 
en spugen  verboden  ; 
d) de bij de bereiding  van  de melk  gebruikte  ruimten,  apparaten  en installaties  moeten  goed 
worden  onderhouden. 
3. Ten  minste  eenmaal  per  werkdag  en in ieder  geval  met  de beëindiging  van  de werkzaam-
heden  moeten  : 
— de werkruimten  worden  schoongemaakt, 
— de apparaten,  recipiënten  en installaties  die  met  melk  of melkprodukten  in aanraking 
komen,  worden  gereinigd  en ontsmet. 
Nr. C 34/66 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 
4. De recipiënten  en tanks  welke  voor  het  vervoer  van  rauwe  volle  melk  naar  de centrale 
melkdepots  of de melkinrichting  zijn  gebruikt,  moeten  onmiddellijk  na elk  vervoer  worden 
gereinigd,  ontsmet  en gespoeld. 
5. Indien  voor  het onder  3 en 4 genoemde  reinigen  en ontsmetten  chemische  middelen  worden 
gebruikt,  moet  dit door  de bevoegde  nationale  autoriteit  van  de betreffende  Lid-Staat  zijn 
toegestaan.  Na  het  gebruik  van  deze  middelen  moet  steeds  met  drinkwater  worden  nage-
spoeld,  zodat  geen  sporen  van  deze  middelen  in de melk  kunnen  komen. 
6. Wanneer  bij  de behandeling  volgens  het  procédé  van  de ultra  hoge  temperatuur  stoom 
wordt  gebruikt,  mag  deze  slechts  waterdamp  uit drinkwater  zijn  en geen  vreemde  stoffen 
aan de melk  afgeven,  noch  anderszins  de melk  nadelig  beïnvloeden.  Voorts  mag  het gebruik 
van stoom  geen  wijziging  brengen  in het  watergehalte  van  de door  verhitting  verkregen 
consumptiemelk. 
7. Dieren,  met  uitzondering  van  de voor  de levering  van  de melk  gebruikte  dieren,  moeten 
van de centrale  melkdepots  en melkinrichtingen  verwijderd  gehouden  worden.  Knaagdieren 
en ander  ongedierte  moeten  doeltreffend  worden  bestreden.  De hiervoor  gebruikte  bestrij-
dingsmiddelen  mogen  geen  nadelige  invloed  hebben  op  de bruikbaarheid  van  de melk. 
8. De verwerking  en behandeling  van  melk  moeten  worden  verboden  aan 
a) personen  die  aan  infectiewonden,  steenpuisten  en huidziekten  aan  hoofd,  hals,  handen 
of armen  lijden  ; 
b) personen  die  aan  specifieke  ziekten  lijden  die  tekens  of plaatselijke  verwondingen  aan 
de huid  kunnen  veroorzaken,  zelfs  wanneer  deze  tekens  of verwondingen  nog  niet  zijn 
opgetreden  ; 
c) personen  die aan  besmettelijke  ziekten  lijden,  van  besmetting  worden  verdacht  of dragers 
van ziekteverwekkers  zijn  ; 
d) personen  die  tevens  een  werkzaamheid  uitoefenen  waardoor  de ziekteverwekkers  op 
melk  kunnen  worden  overgedragen  ; 
e) personen  die  een  verband  aan  de hand  dragen,  met  uitzondering  van  plasticverbanden 
ter bescherming  van  een  verse,  niet  geïnfecteerde  vingerwonde. 
9. Voor  personen  die  bij de verwerking  en behandeling  van  melk  worden  tewerkgesteld  moet 
een medisch  attest  worden  overgelegd  dat  tegen  tewerkstelling  geen  bezwaar  bestaat.  Dit 
attest  moet  steeds  op verzoek  van  de persoon  die  door  de nationale  autoriteit  voor  de 
controle  van  de melkinrichting  is aangesteld,  vernieuwd  worden.  Hij  moet  voor  de controle 
over  het  bewijs  kunnen  beschikken. 
HOOFDSTUK  IV 
Voorschriften  betreffende  de voor  bereiding  bestemde  rauwe  volle  melk 
1. De rauwe  volle  melk  moet  na ontvangst  in het  centrale  melkdepot  binnen  4 uur  op een 
temperatuur  die  niet  hoger  is dan  + 4° C worden  afgekoeld  en tot de verzending  naar  de 
melkinrichting  op deze  temperatuur  worden  gehouden. 
Indien  de rauwe  volle  melk  niet  via een  leiding  van  het  centrale  melkdepot  naar  de melk-
inrichting  wordt  gevoerd,  moeten  voor  het vervoer  tankwagens  worden  gebruikt  welke  vol-
doen  aan  de eisen  neergelegd  in hoofdstuk  III,  sub  k), van  bijlage  I bij de in artikel  3, 
lid 1, sub  a), genoemde  Verordening  (EEG)  nr van  de Raad. 
2. Indien  de rauwe  volle  melk  niet  binnen  2 uur  na ontvangst  in de melkinrichting  aan 
verhitting  wordt  onderworpen,  moet  zij onmiddellijk  na binnenkomst  in de melkinrichting 
binnen  4 uur  op een  temperatuur  van  niet  hoger  dan  + 4° C worden  afgekoeld  en tot de 
verhitting  op deze  temperatuur  worden  gehouden. 
14. 4. 71 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen  Nr.  C 34/67 
HOOFDSTUK  V 
Voorschriften  betreffende  de  bereiding  van  door  verhitting  verkregen  consumptiemelk 
1. Zuivering  van  de melk  vindt  plaats  door  middel  van  centrifuges  of volgens  andere,  door 
de bevoegde  nationale  autoriteit  van  de Lid-Staat  goedgekeurde  procédés. 
2. Verhitting  van  de melk  moet  binnen  48 uur  na het melken  plaatsvinden  ; deze  termijn  kan 
echter  tot 72 uur worden  verlengd,  wanneer  de rauwe  volle  melk  binnen  4 uur na het melken 
op een  temperatuur  die  niet  hoger  is dan  + 4° C afgekoeld  in voortdurend  op deze  tem-
peratuur  is gehouden. 
3. Als  „gepasteuriseerde  melk"  wordt  beschouwd  melk  die,  na aan  een  verhittingsproces  te 
zijn onderworpen,  op het  onderzoek  naar  fosfatose  negatief  en op de troebelheidstest  van 
Aschaffenburg  positief  reageert.  Verhitting  vindt  plaats  tot beneden  100°  C. 
De melk  moet  bovendien  vrij  zijn  van  pathogene  micro-organismen  en, met  betrekking  tot 
het aantal  toegelaten  kiemen,  voldoen  aan  de in artikel  5 vervatte  voorschriften. 
4. Als  „aan  ultra  hoge  temperatuur  onderworpen  melk"  wordt  beschouwd  melk  die  tijdens 
doorvloeiing  bij eenmalige  en ononderbroken  aanwending  van  een  hoge  temperatuur  kort 
(bij ten minste  135°  C gedurende  enkele  seconden)  aan  een  verhittingsprocédé  is onder-
worpen  en in steriele  toestand  in recipiënten  welke  geen  licht  doorlaten  is gedaan  ; deze 
melk  moet  bovendien  aan  onderstaande  eisen  voldoen  : 
— na gedurende  2 weken  op + 30°  C te zijn  gehouden  geen  duidelijke  verandering  heeft 
ondergaan  ; 
— op de troebelheidstest  van  Aschaffenburg  positief  reageren. 
5. Als  „gesteriliseerde  melk"  wordt  beschouwd  melk  die zodanig  verhit  is dat zij na tot 2 weken 
op + 30°  C te zijn  gehouden,  geen  duidelijke  verandering  heeft  ondergaan. 
6. De verhittingsprocédés,  graad  en duur  van  de verhitting  van  gepasteuriseerde,  aan  ultrahoge 
temperatuur  onderworpen  en gesteriliseerde  melk,  de typen  melkverhitters,  temperatuur-
regelaars,  stroomkeerders  en registreerthermometers  moeten  door  de bevoegde  nationale 
autoriteit  van  de Lid-Staten  zijn  goedgekeurd. 
7. De melk  moet  na pasteurisatie  onmiddellijk  tot een  temperatuur  van  ten  minste  + 6° C 
worden  afgekoeld. 
8. De grafieken  van  de registreerthermometers  moeten  gedurende  ten minste  6 maanden  wor-
den bewaard  en in deze  periode  aan  de door  de bevoegde  nationale  autoriteiten  voor  de 
controle  van  het  bedrijf  aangewezen  personen  op verzoek  worden  vertoond. 
HOOFDSTUK  VI 
Het vullen  met  de consumptiemelk  van  kleine  recipiënten  in de melkinrichting 
1. Recipiënten  (blik,  dozen,  flessen,.  . .) moeten  aan  de algemene  hygiënische  eisen  voldoen, 
vooral  zuiver  en kiemvrij  zijn  en mogen  geen  vreemde  stoffen  afgeven  noch  op andere 
wijze  de melk  nadelig  beïnvloeden.  Wanneer  het  recipiënten  voor  wedergebruik  betreft, 
moeten  deze  bovendien  zo zijn  vervaardigd  dat  zij gemakkelijk  schoon  te maken  en te 
ontsmetten  zijn. 
Nr. C 34/68 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 14. 4. 71 
Reiniging  en ontsmetting  moeten  plaatsvinden  overeenkomstig  de bepalingen  vervat  in 
hoofdstuk  III, punt  5, van  bijlage  I. 
2. Het  vullen  van  flessen  of van  eenmalige  verpakking  — uitgezonderd  tanks  en vaten  — 
alsmede  het  afsluiten  van  de recipiënten  moet  automatisch  geschieden. 
3. Het  afsluiten  moet  onmiddellijk  na het  vullen  met  vaste  afsluiting  plaatsvinden,  welke  na 
opening  niet  opnieuw  gebruikt  kan  worden. 
HOOFDSTUK  VII 
Opslag  van  de gepasteuriseerde  melk  in melkinrichtingen 
Gepasteuriseerde  melk  moet  worden  bewaard  bij een  temperatuur  van 
— wanneer  zij in tanks  wordt  verzonden,  ten  hoogste  + 4° C ; 
— wanneer  zij in kleine  recipiënten  of vaten  wordt  verpakt: 
ten hoogste  + 4° C, wanneer  zij voor  het  intracommunautaire  verkeer  en ten  hoogste 
+ 8° C, wanneer  zij voor  het  binnenlandse  verkeer  bestemd  is. 
HOOFDSTUK  VIII 
Eisen  waaraan  de door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  in de melkinrichtingen  bij 
verzending  moet  voldoen 
1. Gepasteuriseerde  melk,  aan  ultrahoge  temperatuur  onderworpen  melk  en gesteriliseerde 
melk  moeten  voldoen  aan  de voorschriften  vervat  in hoofdstuk  V, punten  3, 4 en 5. 
2. De analysen  ter controle  van  de nakoming  van  de in punt  1 bedoelde  voorschriften  moeten 
volgens  de overeenkomstig  artikel  5 vastgestelde  procédés  plaatsvinden  in laboratoria  welke 
door  de bevoegde  nationale  autoriteit  van  de Lid-Staten  worden  aangewezen. 
HOOFDSTUK  IX 
Officiële  verklaring 
Het origineel  van  de officiële  verklaring  dat  de melk  bij  verzending  naar  het  land  van 
bestemming  moet  vergezellen,  moet  op de dag  van  verzending  worden  afgegeven  door  de 
persoon  daarvoor  door  de bevoegde  autoriteit  van  de Lid-Staat  aangewezen. 
De officiële  verklaring  moet  naar  inhoud  en vorm  overeenkomen  met  het in bijlage  II vervatte 
model.  Het  moet  ten  minste  zijn  opgesteld  in de taal  van  het  land  van  bestemming  en de in 
genoemd  model  bedoelde  gegevens  bevatten. 
HOOFDSTUK  X 
Vervoer  van  de door  verhitting  verkregen  consumptiemelk 
1. De voertuigen  voor  het  vervoer  van  de consumptiemelk  moeten  zo gebouwd  en uitgerust 
zijn dat  de in punt  7 voorgeschreven  temperaturen  tijdens  het  vervoer  niet  worden  over-
schreden. 
Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 34/69 
2. a) Indien  gepasteuriseerde  melk  in tanks  wordt  vervoerd,  moeten  deze  door  de bevoegde 
autoriteit  van  de Lid-Staat  zijn  goedgekeurd. 
b) De bevoegde  autoriteit  van  de Lid-Staat  laat  slechts  tanks  toe  die  voldoen  aan  de eisen 
genoemd  in hoofdstuk  III, sub  k), van  de bijlage  bij de in artikel  2, sub  a), genoemde 
verordening. 
Nakoming  van  deze  bepalingen  moet  officieel  worden  gecontroleerd.  Indien  een  of 
meer  van  deze  bepalingen  niet  meer  worden  nagekomen,  wordt  de toestemming  inge-
trokken. 
c) De tanks  moeten  bovendien  onmiddellijk  na het  vullen  worden  afgesloten  en verzegeld, 
zodat  geen  melk  kan  wegvloeien. 
d) Schoonmaken  en ontsmetten  van  de tanks  moet  plaatsvinden  overeenkomstig  de be-
palingen  genoemd  in hoofdstuk  III, punt  5, van  bijlage  I. 
3. Wanneer  gepasteuriseerde  melk  in vaten  wordt  vervoerd,  moeten  deze  aan  alle  hygiënische 
eisen  voldoen,  met  name 
— Zij  moeten  uit glad,  duurzaam  materiaal  zijn  vervaardigd,  gemakkelijk  te reinigen  en te 
ontsmetten  zijn  en geen  vreemde  stoffen  aan  de melk  afgeven  ; 
— zij moeten  vóór  elk gebruik  worden  gereinigd  en ontsmet; 
— zij moeten  worden  gereinigd  en ontsmet  overeenkomstig  de eisen  vervat  in hoofdstuk  III, 
punt  5, van  bijlage  I; 
— zij moeten  uitsluitend  worden  gebruikt  voor  het  vervoer  van  melk  en zuivelprodukten  ; 
— zij moeten  onmiddellijk  na het  vullen  worden  afgesloten  en verzegeld. 
4. De voertuigen  voor  het  vervoer  van  de door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  in kleine 
recipiënten  en vaten  moeten  in goede  staat  van  onderhoud  zijn  ; de delen  welke  met  de 
recipiënten  en vaten  in aanraking  komen,  moeten  zuiver  zijn.  De binnenbekleding  van  de 
voertuigen  moet  glad,  gemakkelijk  te reinigen  en te ontsmetten  zijn;  zij  moeten  het 
mogelijk  maken  te voorkomen  dat  de lading  vuil  wordt  en deze  voor  invloeden  van  het 
weer  te beschermen. 
5. De consumptiemelk  mag  niet  gelijktijdig  worden  vervoerd  met  goederen  die  een  nadelige 
invloed  kunnen  hebben  op de melk  of ziekteverwekkers  of vreemde  geuren  op de melk 
kunnen  overbrengen. 
6. De voertuigen  bestemd  voor  het  vervoer  van  consumptiemelk  in kleine  recipiënten  en 
vaten  mogen  niet  worden  gebruikt  voor  vervoer  van  produkten  welke  een  nadelige  invloed 
kunnen  hebben  op  de  melk  of ziekteverwekkers  hierop  kunnen  overdragen,  of voor 
veevervoer  worden  gebruikt. 
7. a) Tijdens  het  vervoer  van  gepasteuriseerde  melk  in kleine  recipiënten  en vaten  mag  de 
temperatuur  van  de melk  niét  hoger  zijn  dan 
— in het  intracommunautaire  verkeer,  + 4° C, 
— in het  binnenlandse  verkeer,  4- 8° C. 
b) Tijdens  het vervoer  van  gepasteuriseerde  melk  in tanks  mag  de temperatuur  van  de melk 
niet hoger  zijn  dan  + 4° C. 
Nr. C 34/70 
HOOFDSTUK  XI 
Sanitaire  controle 
Op gezette  tijden  moet  controle  worden  uitgeoefend  ten einde  : 
a) de goede  werking  van  de verschillende  voor  de centrale  melkdepots  en melkinrichtingen 
voorgeschreven  apparaten  te verifiëren  ; 
b) de inachtneming  van  de hygiënische  voorschriften  in de centrale  melkdepots  en melk-
inrichtingen  na te gaan  ; 
c) vast  te stellen  of de door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  bij  verzending  door  de 
melkinrichting  voldoet  aan  de voorschriften  vervat  in hoofdstuk  V, punten  3, 4 en 5 ; 
d) de inachtneming  van  de in hoofdstuk  X vervatte  hygiënische  voorschriften  betreffende  de 
verzending  van  bedoelde  melk  na te gaan. 
14. 4. 71 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen  Nr.  C 34/71 
BIJLAGE  11 
MODEL 
OFFICIËLE  VERKLARING 
betreffende  door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  (*) die  voor  een  Lid-Staat  van  de 
E.E.G.  bestemd  is 
Nr 
(facultatief) 
Land  van  verzending  : 
Ministerie: 
Dienst: 
I. Gegevens  voor  de vaststelling  van  het  produkt  : 
Soort  produkt: 
Methode  en tijdstip  van  verhitting  : 
Soort  verpakking  : 
Aantal  recipiënten  : 
Vermelding  van  de hoeveelheid  van  het produkt  naar  volume  of gewicht: 
Kenteken  (nr.)  van  de verzending  : 
II. Herkomst  van  het  produkt: 
Controlenummer  van  het  leverend  bedrijf: 
III. Bestemming  van  het produkt: 
Het produkt  wordt  verzonden  van  : 
(Plaats  van  verzending) 
naar: 
(Plaats  en land  van  bestemming) 
met het  volgende  middel  van  vervoer  (2) : 
Naam  en adres  van  de afzender  : 
Naam  en adres  van  de ontvanger 
Nr. C 34/72  Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen  14.  4. 71 
IV. Verklaring: 
Ondergetekende  verklaart  dat: 
1. vorengenoemd  produkt  uit rauwe  volle  melk  is bereid,  van  koeien  afkomstig  is, die 
behoren  tot/niet  behoren  tot  een  officieel  erkende  t.b.c.-vrije  en officieel  erkende 
brucellosevrije  rundvleestapel  (3) ; 
2. de apparaten  voor  de verhitting  van  de melk  in de melkinrichting  met  stroomkeerders 
zijn uitgerust  (3) (4) ; 
3. de middelen  van  vervoer  en de laadvoorwaarden  voldoen  aan  de hygiënische  eisen 
vervat  in Verordening  (EEG)  nr van  de Raad  betreffende  gezondheids-
vraagstukken  in verband  met  de vervaardiging  en het  in de handel  brengen  van  door 
verhitting  verkregen  consumptiemelk. 
Gedaan  te 
Stempel 
(Handtekening  van  de officiële  dierenarts) 
(1) Door  verhitting  verkregen  consumptiemelk  : het  voor  menselijke  consumptie  bestemde  produkt  dat  door  reinigen, 
verhitten  en koelen  overeenkomstig  de in hoofdstuk  IV,  punt  3, genoemde  verordening  uit  rauwe  volle  melk 
verkregen  is en waarvan  het  vetgehalte  gestandaardiseerd  kan  zijn,  in de  vorm  van  gepasteuriseerde  melk, 
aan ultrahoge  temperatuur  onderworpen  melk  en gestereliseerde  melk. 
(2) Bij  verzending  per  spoor  of over  de weg  moet  steeds  het  betreffende  kenteken  of het  nummer,  bij  verzending 
per vliegtuig  het  vliegnummer,  bij verzending  per  schip  de naam  van  het  schip  worden  vermeld. 
(3) Doorhalen  hetgeen  niet  van  toepassing  is. 
(4) De stroomkeerders  zijn  alleen  vereist,  wanneer  de verhitting  van  de melk  vóór  het  vullen  plaatsvindt.