ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEE DES
DOCUMENTS "COM"
COM (63)480
Vol.1963/0127

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE, Euratom) n°354/83 duConseil du1erfévrier 1983
concernant l'ouverture aupublic desarchives historiques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergie atomique (JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifié par lerèglement (CE, Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossier estouvert aupublic. Lecaséchéant, lesdocuments
classifiés présents dans cedossier ontétédéclassifiés conformément àl'article 5dudit
règlement.
Inaccordance with Council Regulation (EEC, Euratom) No354/83 of1February 1983
concerning theopening tothepublic ofthehistorical archives oftheEuropean Economic
Community andtheEuropean Atomic Energy Community (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC, Euratom) No1700/2003 of22September 2003 (OJL243,
27.9.2003, p.1),this fileisopen tothepublic. Where necessary, classified documents inthis
filehave been declassified inconformity with Article 5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG, Euratom) Nr.354/83 desRates vom 1.
Februar 1983 über die Freigabe der historischen Archive der Europäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI. L43vom 15.2.1983,
S.1),geändert durch dieVerordnung (EG, Euratom) Nr.1700/2003 vom 22.September 2003
(ABI. L243vom 27.9.2003, S.1),istdiese Datei derÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurden dieVerschlusssachen indieser Datei inÜbereinstimmung mitArtikel 5
dergenannten Verordnung freigegeben.

EUROPESEECON©M1SCH EGEMEENSCHAP
COMMISSIE
VI/COM(63)480 def ..
\
Brussel ,17december 1963
Crir :F . .' *
VOORSTEL
voor eenrichtlijn van deRaad - ■
-inzake gezondheidsvraagstukken ophet gebied
van hethandelsverkeer invers vlees van pluimvee
(door deCommissie bijdeRaad ingediend )
Vl/C0M(63)^+80 def .

β
VoorstelvoorccnrichtlijnvanclcRaad
inzako^-ozonel1:eidsvraa^'stulienophetgebiedvan
liethandelsverkeer inversvleesvanpluinvee
(doordoConnissiohijdeT.aadingediend)
DERAADVANDEEUROPESEECONOMISCHE GEMEENSCHAP ,
geletophetVerdragtotoprichting vandeEuropeseEconomische Ge­
meenschap,enmetnameopartikel ,
gezienhetadviesvanhetEuropeseParlement,
gezienhetadviesvanhetEconomisch enSociaalComité,
overwegende datverordening No.22vandeRaadhoudendedegeleidelij­
ketotstandbrenging vaneengemeenschappelijke ordeningdermarkten
indesectorslachtpluimvee (1)reedsvantoepassingis;
overwegende datbijverordening No,22vandeRaaddetalrijketra­
ditionelebeschermende maatregelen aandegrenswordenvervangendoor
eenuniformstelsel,datmetnameisbestemdomhetintracommunautaire
handelsverkeer tevergemakkelijken ;
overwegende datdetoepassing vanbovengenoemde verordeningnietde
verwachteuitwerkingzalhebben,zolanghetintracommunautaire han­
delsverkeer wordtbelemmerddoordeindelid-sta.tenbestaandeonge­
lijkheidophetgebiedvandegezondheidsvoorschriften inzake
vleesvanpluimvee :
•«•/•••
(l)Publikatieblad vandeEuropeseGemeenschappen No.30van
20a^ril1962,blz.959/62

-2-
overwegende dat het ,teropheffing vandeze ongelijkheid ,noodzake­
lijk isnaast dereeds vastgestelde ofinvoorbereiding zijnde ver­
ordeningen metbetrekking totdegeleidelijke totstandbrenging van
gemeenschappelijke ordeningen der markten devoorschriften van de
lid-stat enopsanitair gebied onderling aan tepassen ;
overwegende datverscheidene lid-staten opdit ogenblik nauwkeurige
nationale voorschriften blijken voor tebereiden ten aanzien van de
keuring vanslachtpluimvee vóór ennahetslachten ;dathet ,rekening
houdend met deze situatie wenselijk blijkt ,omopdit gebied communau­
taire bepalingen uit tewerken die bestemd zijn omnaeen overgangs­
periode ,tijdens welke deze bepalingen slechts zullen gelden voor
het intracommunautaire handelsverkeer ,teworden toegepast opvlees
van pluimvee dat indelid-staten inhet verkeer wordt gebracht ,met
uitzondering van door produoenten rechtstreeks aan consumenten ge­
leverd vlees ;
overwegende dat debeoogde onderlinge aanpassing inhet bijzonder
gericht moet zijn opuniformering van deomstandigheden opsanitair
gebied indeslachthuizen ,alsmede bij het opslaan enhet vervoer van
vlees van pluimvee ;dat hetwenselijk ishet aan debevoegde autori­
teiten van delid-staten over telaten ,deslachthuizen die aan de
bijdeze richtlijn vastgestelde sanitaire voorwaarden voldoen te
erkennen entoe tezien opdenaleving van devoor deze erkenning
gestelde voorwaarden ;datmen eveneens dient tevoorzien indeer­
kenning vandekoelhuizen door delid-staten ;
overwegende dathetdienstig isbijdekeuring nahet slachten ,
rekening houdend met debijzondere wijze waarop dekeuring vanvlees
vanpluimvee wordt uitgevoerd ,vrij belangrijke taken aanbekwame
assistenten toe tevertrouwen onder verantwoordelijkheid entoezicht
vandeofficiële dierenarts ;datbedoelde taken evenwel eerst nade
uitwerking vanuniforme regels voor deopleiding vandeze assistenten
kunnen worden omschreven ;

overwegende dat ten aanzien van het intracommunautaire handelsverkeer
deafgifte van eendoor een officiële dierenarts van het land van
verzending verstrekt gezondheidscertificaat het meest geschikte middel
wordt geacht omdebevoegde autoriteiten van het land van "bestemming
dewaarborg teverstrekken dat een zending vlees van pluimvee aan
devoorschriften van deze richtlijn voldoet jdat dit certificaat de
zending vlees van pluimvee moet begeleiden tot deplaats van "bestem­
ming ;
overwegende dat delid-staten het recht moeten hebben het inhet ver­
keer brengen ophun grondgebied teweigeren van vlees van pluimvee
uit een andere lid-staat dat ongeschikt blijkt voor menselijke con­
sumptie ofdat niet voldoet aan decommunautaire voorschriften op
sanitair gebied ;
overwegende dat indit geval deafzender ofzijn lasthebber opver­
zoek demogelijkheid dient teworden geboden omhet vlees terug te
zenden ,voor zover daar uit sanitair oogpunt geen bezwaren tegen
bestaan ,
overwegende dat deafzender ofzijn lasthebber en,inbepaalde geval­
len ,debevoegde autoriteiten vanhet land vanverzending inkennis
dienen teworden gesteld vandegronden waarop eenverbod ofbeper­
king berust ,ten einde debetrokkenen instaat testellen zich een
oordeel tevormen over deredenen daarvan ;
overwegende dat deafzender ,ingeval van eengeschil tussen hem en
deautoriteiten vanhetland vanbestemming over dejuistheid van
eenverbod ofbeperking ,instaat dient teworden gesteld hetadvies
intewinnen van eenveterinair deskundige ,gekozen uit eendoor de
Commissie opgestelde lijst ,
overwegende dathetbovendien wenselijk iseensnelle communautaire
procedure intestellen voor hetbijleggen vaneventuele geschillen
tussen delid–staten over dejuistheid vandeerkenning vaneen
slachthuis ;

Overwegende dat opbepaalde gebieden ,waarvoor zich bijzondere pro­
blemen voordoen ,deonderlinge aanpassing van devoorschriften van de
lid-staten eerst naeennader onderzoek kanworden verwezenlijkt 5
overwegende dat ten aanzien van devoorschriften inzake degezond -
heidsbescherming voor hethandelsverkeer inlevend pluimvee enin
vers vlees van pluimvee andere communautaire richtlijnen zullen
worden gegevens dat het nureeds noodzakelijk isgebleken een eerste
onderlinge aanpassing van denationale voorschriften opdeze gebieden
tebewerkstelligen ,waarbij .bepaalde voorwaarden worden vastgesteld
waaronder delid-staten deoverbrenging van vlees van pluimvee naar
hun grondgebied omredenen van gezondheidsbescherming mogen ver­
bieden ofbeperken enwaarbij wordt voorzien ineenprocedure voor
onderling overleg ,

HEEFT DEVOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD
DEEL I-ALGEMENE BEPALINGEN
Artikel 1
1; Deze richtlijn heeft betrekking ophet handelsverkeer mvers
vlees van pluimvee van devolgende soorten ;kippen ,kalkoenen ,parel­
hoenders ,eenden enganzen .
2. Als vlees worden beschouwd alle delen van deze dieren ,die
geschikt zijn voor menselijke consumptie .
5. Als vers vlees worden beschouwd alle vleessoorten die geen
behandeling hebben ondergaan ter bevordering van dehoudbaarheid ;
indeze richtlijn wordt echter ook als vers vlees beschouwd vlees
dat eenkoelbehandeling heeft ondergaan .
Artikel 2
Indeze richtlijn wordt verstaan onder s
a)geslacht dier shetgehele lichaam vaneenslachtdier nauitbloe­
den ,plukken enontdarmen en,facultatief ,af­
snijden van dekop envan depoten ter hoogte van
het tarsaalgewricht 5
b)slachtafvallen ;vers vlees datniet behoort tothetgeslachte dier
alsomschreven onder a);
c)ingewanden sdeorganen diezich indeholten vanhetlichaam be­
vinden ,alsmede deluchtpijp endeslokdarm eneven­
tueel dekrop ;
d)officiële dierenarts ;dedoor debevoegde centrale autoriteit van
delid-staat aangewezen dierenarts ;
e)land vanverzending sdelid-staat vanuit welke vers vlees van
pluimvee naar een andere lid-staat wordt
verzonden ;

-6-
f)land ,vanbestemming ;delid-staat naar welke vers vlees vanpluim­
vee uit een andere lid-staat wordt verzonden .
DEEL II-BEPALINGEN DIE TEGELIJK OFHET INTRACOMMUNAUTAIRE HANDELS­
VERKEER INVLEES VAN PLUIMVEE ENOPHET BINNENLANDSE HAN­
DELSVERKEER VAN DELID-STATEN BETREKKING HEBBEN
Artikel 3
1. Iedere lid-staat draagt erzorg voor dat tot het handelsverkeer
overeenkomstig artikel 9slechts vers vlees van pluimvee wordt toe­
gelaten dat voldoet aan devolgende voorwaarden s 1
a)hetmoet afkomstig zijn vandieren dieineenovereenkomstig
artikel ^f,lid 1,erkend enonder toezicht staand slachthuis zijn
geslacht ;
b)hetmoet afkomstig zijn vandieren die ,overeenkomstig hetbepaal­
deinhoofdstuk IIIvanbijlage I,vóór het slachten door een
officiële dierenarts ,eventueel bijgestaan door speciaal daartoe
opgeleide assistenten die onder zijn toezicht enverantwoordelijk­
heid werken ,zijn gekeurd endaarbij gezond zijn bevonden ;
c)hetmoet ,overeenkomstig hetbepaalde inhoofdstuk IVvanbijlage
I,opvoldoende hygiënische wijze zijn behandeld ;
d)hetmoet ,overeenkomstig hetbepaalde indehoofdstukken VenVI
vanbijlage I,nahet slachten door eenofficiële dierenarts zijn
gekeurd endaarbij geschikt zijn bevonden voor menselijke consump­
tie ;
e)hetmoet ,overeenkomstig hetbepaalde inhoofdstuk VIIvanbijla­
geI,zijn voorzien van oenmerk waaruit blijkt dat hetgeschikt
isbevonden voor menselijke consumptie 5
f)hetmoet ,overeenkomstig hetbepaalde inhoofdstuk IXvanbijlage
I,nadekeuring nahetslachten opvoldoende hygiënische wijze '
•••/•••

zijn opgeslagen inovereenkomstig artikel 4,lid 1,erkende en
onder toezicht staande slachthuizen ofinovereenkomstig artikel
4,lidk,erkende enonder toezicht staande koelhuizen
g)hetmoet ,overeenkomstig hetbepaalde inhoofdstuk Xvanbijlage I,
.opvoldoende hygiënische wijze worden vervoerd .
2. Bijdeinlid 1,subd)bedoelde keuring nahetslachten kande
officiële dierenarts voor bepaalde taken worden bijgestaan door
speciaal daartoe opgeleide assistenten die onder zijn toezicht en
verantwoordelijkheid werken .Naraadpleging van delid-staten dient
deCommissie bij deRaad eenvoorstel invoor eenrichtlijn inzake
deopleiding van deze assistenten endeafbakening van dehun toe te
vertrouwen taken .Bedoelde richtlijn treedt uiterlijk tegelijk met
deze richtlijn inwerking .
3» Tot het handelsverkeer mogen niet worden toegelaten s
a)vers vlees vanpluimvee datbehandeld ismetzuurstofwater ofmet
chemische stoffen met ontkleurende werking dan wel met natuurlijke
ofkunstmatige kleurstoffen ,metuitzondering van dekleurstof
die inhoofdstuk VII van bijlage Iwordt voorgeschreven voor de
merking 5
b)vers vlees vanpluimvee dat isbehandeld metantibiotica ofmet
conserveermiddelen .
Artikel k
1* Debevoegde centrale autoriteit van delid-staat waar het slacht
huis zich bevindt ,draagt erzorg voor datdeerkenning ,bedoeld in
artikel 3>lid 1,suba)slechts wordt verleend ,"indien isvoldaan
aanhet bepaalde indehoofdstukken IenIIvanbijlage I.Debe­
voegde centrale autoriteit draagt erzorg voor dat eenofficiële
dierenarts voortdurend toezicht houdt opdenaleving vandeze bepa­
lingen ;zijdraagt ook zorg voor deintrekking vandeerkenning ,
indien deze bepalingen niet meer worden nageleefd .

-8-
2. Alle erkende slachthuizen worden vermeld opeenlijst ,waarbij aan
elkslachthuis een toelatingsnunuaer wordt toegekend .Iedere lid-staat
doet deandere lid-staten endeCommissie delijst toekomen van deerkende
slachthuizen met hun toelatingsnummer enstelt hun eventueel inkennis
van deintrekking van een erkenning .
3. Indien eenlid-staat vanmening isdat ineen slachthuis van een
andere lid-staat devoorwaarden waarvan deerkenning afhankelijk is,
niet ofniet meer worden nageleefd ,stelt hij debevoegde centrale auto­
riteit van debetrokken lid-staat daarvan inkennis .Deze autoriteit treft
denodige maatregelen enstelt debevoegde centrale autoriteit van de
eerste lid-staat inkennis van degenomen beslissingen endegronden
waarop deze berusten .
Wanneer deze laatste vreest dat deze maatregelen niet genomen wor­
den ofniet voldoende zijn ,kan hij zich tot deCommissie wenden ,die
een ofmeer veterinaire deskundigen verzoekt advies uit tebrengen .In­
dien deCommissie ,gelet opdit advies ,vaststelt dat debepalingen
waarvan deerkenning afhankelijk is ,niet ofniet meer worden nage­
leefd ,machtigt zij delid-staten omdeoverbrenging naar hun grondge­
bied van vers vlees van pluimvee dat uit het betrokken slachthuis afkom­
stig is,voorlopig teverbieden .Opverzoek van devoor deerkenning ver­
antwoordelijke lid-staat trekt deCommissie deze machtiging in,nadat zij
een ofmeer veterinaire deskundigen heeft verzocht eennieuw advies uit
tebrengen enheeft vastgesteld ,dat deerkenning opnieuw isgerecht­
vaardigd .
Deveterinaire deskundigen moeten denationaliteit van een derniet
bij het geschil betrokken lid-staten bezitten .
DeCommissie stelt ,naraadpleging van delid-staten ,vast hoe
ditlid moet worden toegepast ,inhetbijzonder watbetreft het aan­
wijzen van deveterinaire deskundigen endebijhetuitbrengen van een
advies tevolgen procedure .
Ookbuiten een slachthuis gelegen koelhuizen worden voor het op­
slaan vanvers vlees vanpluimvee onder hettoezicht van eenofficiële
dierenarts geplaatst .
Watbetreft hetopslaan vanvers vlees vanpluimvee ,isdebevoegde
centrale autoriteit vandelid-staat waar hetkoelhuis zich bevindt ,ver­
antwoordelijk voor deerkenning vandeze inrichting ,alsmede voor de
intrekking hiervan .
•••/•••

-q-
DEEL III -BEPALINGEN DIE UITSLUITEND BETREKKING HEBBEN OPHET INTRACOIVU
MUNAUTAIRE HANDELSVERKEER INVLEES VAN PLUIMVEE
Artikel 5
Onverminderd het bepaalde inartikel 3}lid 2entot aan deinwer­
kingtreding vaneventueel door deEuropese Economische Gemeenschap vast
testellen voorschriften ,laat deze richtlijn onverlet debepalingen van
delid-Staten die :
a)betrekking hebben opdevoorwaarden voor deerkenning van deinarti­
kel b-,lid kbedoelde koelhuizen endeeventuele intrekking vandeze
erkenning ;
b)betrekking hebben opdebehandeling vanpluimvee metstoffen die de
consumptie van vers vlees van pluimvee eventueel gevaarlijk ofschade­
lijk voor degezondheid van demens kunnen maken ,zoals antibiotica ,
oestrogene enthyreostatische stoffen ,vermalsers ("tenderizers ")
ofarsenicum -ofantimoniumhoudende staff en :
c)betrekking hebben opdetoevoeging vanvreemde stoffen aanvers vlees
van pluimvee enopdebehandeling daarvan met ioniserende ofultra­
violette stralen .
Artikel 6
Deze richtlijn laat onverlet derechtsmiddelen diekrachtens het
indelid-staten geldende recht tegen deindeze richtlijn bedoelde be­
sluiten van debevoegde autoriteiten openstaan .
Artikel 7
1. Onverminderd debevoegdheid dievoortvloeit uit het bepaalde inar­
tikel ^f,lid3,tweede alinea ,tweede zinkaneenlid-staat hetinhet
verkeer brengen van vers vlees vanpluimvee uit een andere lid-staat op
zijn grondgebied verbieden :
a)indien hetbijdekeuring inhetland vanbestemming niet geschikt
blijkt tezijn voor menselijke consumptie of
•••/ •O♦

-10-
b)indien hetbepaalde inartikel 3ofinartikel 8niet inacht isge­
nomen ,
2. Bij dekrachtens lid 1genomen besluiten moet terugzending van het
verse vlees van pluimvee opverzoek van deafzender ofvan zijn lasthebber
worden toegestaan ,voor zover daar uit sanitair oogpunt geen bezwaren
tegen bestaan .
3. Deze besluiten moeten met redenen omkleed ter kennis van deafzen -,
der ofvan zijn lasthebber worden gebracht .
Wanneer erom wordt verzocht ,moeten deze met redenen omklede be­
sluiten hem onverwijld schriftelijk werden medegedeeld met vermelding van
derechtsmiddelen die het geldende recht biedt ,alsook van dewijze
waarop endetermijn waarbinnen deze kunnen worden aangewend .
4. Wanneer deze besluiten berusten opdevaststelling van eenbesmette -,
lijke ziekte ,eenafwijking die gevaar oplevert voor degezondheid van de
mens ofernstige verontachtzaming van devoorschriften van deze richtlijn ,
worden zij eveneens onverwijld enmet redenen omkleed ter kennis gebracht
van debevoegde centrale autoriteit van het land van verzending .
Artikel 8
Iedere lid-staa.t ziet erop toe dat vers vlees vanpluimvee datnaar
een andere lid-staat wordt verzonden ,vergezeld isvan een gezondheids -
certificaat overeenkomstig hoofdstuk VIII van bijlage I,
Artikel 9
Elke lid-staat kent deafzenders van vers vlees van pluimvee dat
overeenkomstig artikel 7>lid 1,niet inhet verkeer ma.g worden gebracht ,
het recht toe het advies van een veterinair deskundige intewinnen .
Elke lid-staat draagt erzorg voor dat deveterinaire deskundigen ,voordat
door debevoegde autoriteiten tot andere maatregelen zoals deonbruikbaar -
making van hetvlees wordt overgegaan ,gelegenheid hebben omuit temaken
ofaan devoorwaarden van artikel 7jlid 1isvoldaan .
Deveterinaire deskundige moet denationaliteit van een andere lid­
staat dan hetland vanverzending ofhetland vanbestemming bezitten ,

-11-
DeCommissie stelt opvoorstel van delid-staten delijst opvan de
veterinaire deskundigen diemet hetuitbrengen van dergelijke adviezen
belast kunnen worden .Naraadpleging van delid-staten stelt zij deal­
gemene uitvoeringsvoorschriften vast ,inhetbijzonder inzake debij het
uitbrengen van deze adviezen tovolgen procedure .
Artikel 10
1. Onverminderd hetbepaalde indeleden 2tot enmet kblijven de
bepalingen van delid-staten inzake degezondheidsbescherming betreffende
het intracommunautaire handelsverkeer inlovend pluimvee envers vlees
vanpluimvee vankracht tot aan deinwerkingstreding van eventueel door
deEuropese Economische Gemeenschap hieromtrent vast testellen bepalin­
gen ,
2. Een lid-staat kan ,indien ergevaar bestaat voor verbreiding van
dierziekten door deoverbrenging van vers vlees van pluimvee uit een an­
dere lid-staat naar zijn grondgebied ,onderstaande maatregelen treffen :
a)indien erzich ineenandere lid-staat eenveeziekte voordoet ,kan
hij deoverbrenging van vers vlees vanpluimvee vanuit dedelen van h<=-
grondgebied van delid-staat waar deziekte zich heeft voorgedaan ,
tijdelijk verbieden ofbeperken ;
b)indien eenveeziekte zich snel uitbreidt ofingeval vaneennieuwe
ernstige ofbesmettelijke dierziekte kan hij deoverbrenging van vers
vlees vanpluimvee uit het gehele grondgebied van debetrokken lid­
staat tijdelijk verbieden ofbeperken »
3» Demaatregelen die een lid-staat uit hoofde van het bepaalde inlid
2heeft genomen ,moeten binnen eentermijn van tien werkdagen terkennis
van deoverige lid-staten envan deCommissie worden gebracht met nauw­
keurige vermelding van degronden waarop zijberusten .
4, Indien debetrokken lid-staat eeninlid 2bedoeld verbod ofbeper­
king ongerechtvaardigd acht ,kan hijzich tot deCommissie wenden ,ten
einde deonverwijlde opening vanbesprekingen teverkrijgen .

-12-
DEEL IV-SLOTBEPALINGEN
Artikel 11
Delid-staten stellen denodige wettelijke enbestuursrechtelijke
bepalingen inwerking ten einde gevolg tegeven aan het bepaalde in
deze richtlijn endebijlagen daarvan ,enwel :
a)tenaanzien van hetintracommunautaire handelsverkeer :
opdezelfde datum als diewaarop zij derichtlijn van deRaad van
...inzake gezondheidsvraagstukken ophet gebied van het intracommu­
nautaire handelsverkeer invers vlees inwerking moeten stellen ;
b)tenaanzien vanvers vlees vanpluimvee datophungrondgebied ge­
produceerd eninhet verkeer gebracht wordt ,met uitzondering van
datgene dat ,aldan niet via een nabijgelegen wekelijkse plaatselijke
markt ,door delandbouwproducent rechtstreeks aan deverbruiker wordt
geleverd :binnen een termijn van zes jaar nakennisgeving van deze
richtlijn .
Delid-staten stellen deCommissie onverwijld inkennis van de
wettelijke enbestuursrechtelijke bepalingen die zijuit hoofde van
deze richtlijn hebben vastgesteld .
Artikel 12
Ingeval ophet tijdstip van deinwerkingstelling van deze richt­
lijn decommunautaire regeling voor deinvoer van vers vlees vanpluim­
vee uit derde landen nog niet vantoepassing is ,mogen inafwachting
van dietoepassing denationale voorschriften voor ingevoerde produkten
niet gunstiger zijn dan die welke voor het intracommunautaire handels­
verkeer gelden .

-13-
Artikel 13
Deze richtlijn isgericht tot delid-staten .
Brussel , Voor deRaad
Devoorzitter

BIJLAGE I
bij derichtlijn van deRap.d van ...inzake
gezondheidsvraagstukken ophet gebied van het
handelsverkeer invers vlees van pluimvee
HOOFDSTUK I
Bepalingen van hygiënische aard betreffende slachthuizen
1. Slachthuizen noeten zijn voorzien van :
a)een ruirite ofoverdekte plaats voor dekeuring vanhetpluimvee vóór
het slachten ,dievoldoende groot engemakkelijk schoon temaken en
teontsmetten is ;
b)eengemakkelijk schoon temaken enteontsmetten ruimte voor zieke of
van ziekte verdachte dieren ;
c)eenslachtruimte vanzodanige afmetingen dathetverdoven enuit­
bloeden enerzijds enhet plukken eneventueel broeien anderzijds
elk opeen afzonderlijke plaats kunnen gebeuren ;deslachtruimte mag
niet rechtstreeks inverbinding staan met deruimte waar delevende
dieren worden ondergebracht ,behalve eventueel via eenkleine opening
dieuitsluitend bestemd isvoor het doorlaten van het pluimvee en
diekan worden afgesloten ;
d)eenruimte v'.vor hetontdarmen enconditioneren vanzodanige afme­
tingen dathet ontdarmen kan gebeuren opeenplaats dievoldoende
verwijderd ofdoor een schot afgescheiden isvan deplaatsen voor
eerste koeling ,sorteren ,invorn brengen enverpakken ,zodat ver­
ontreiniging daarvan wordt vermeden .Elke verbinding tussen decon-
ditioneringsruimte endeslachtruimte ,behoudens dekleine opening
dieuitsluitend bestemd isvcor het doorlaten van het pluimvee ,moet
voorzien zijn van eenautomatisch sluitende deur ;
e)eenverzendingsruimte ;
f)koelruimten dievoldoende groot zijn ;
g)eenruimte voor deopslag van depluimen ;tenzij deze worden behandeld
alsafval enonmiddellijk inrecipiënten met eengoed sluitend deksel
worden geworpen ;

-2- Biilage I
h)speciale afsluitbare ruinten ,enerzijds bestemd voor het opslaan van
het totnadere keuring aangehouden vlees ,anderzijds voor het opslaan
van deafvallen enhet vlees dat volgens No.27ongeschikt isver­
klaard voor menselijke consumptie endedelen dievolgens No.28uit­
gesloten zijn van menselijke consumptie ;
i)eenspeciale ruimte voor debehandeling vanvlees datvolgens No.27
ongeschikt isverklaard voor menselijke consumptie endelen die
volgens No.28vanmenselijke consumptie zijn uitgesloten ,alsmede
van afvallen enbijprodukten die voor industriële doeleinden worden
gebruikt ,indien deze behandeling indeinrichting plaatsheeft ;
j)kleedlokalen ,was-endouchegelegenheden entoiletten metwaterspoe­
ling ;deze laatste mogen geen rechtstreekse toegang tot dewerk-
ruimten geven ;dewasgelegenheden moeten voorzien zijn van koud en
warm stromend water ,was-enontsmettingsmiddelen voor dehanden ,
alsmede van handdoeken die slechts eenmaal mogen worden gebruikt ;in
denabijheid van detoiletten moeten wasgelegenheden zijn geplaatst ;
k)eenspeciaal voor deopslag vanmest ingerichte plaats voor zover deze
niet opeen andere ,hygiënische wijze wordt afgevoerd ;
1)gelegenheid envoldoende voorzieningen voor hetreinigen enontsmetten
vankooien envoertuigen ;
m)eenvoldoende ingericht enafsluitbaar lokaal datuitsluitend ter
beschikking van deveterinaire dienst staat ;
n)indewerkruimten voldoende voorzieningen voor hetreinigen enont­
smetten van dehanden envan het gereedschap endewerktuigen ;
o)voorzieningen diehetmogelijk maken deindeze richtlijn voorge­
schreven keuringen teallen tijde opdoelmatige wijze uit tevoeren ;
p)voorzieningen diehetmogelijk maken hetbinnenkomen enverlaten
van het slachthuis tecontroleren ;
•••/•••

-3- Bijlage I
q)onverminderd debepalingen onder a)end),eenvoldoende scheiding
tussen het schone enhet verontreinigde gedeelte ;
r)indeonder a)tot ennet 1)vermelde ruinten :
-enigszins aflopende vloeren uit waterdicht ,gemakkelijk schoon te
houden enteontsmetten materiaal ,da.tniet vatbaar isvoor rotting ,
voorzien van een afvoersysteem voor vloeistoffen ;
-gladde wanden die tot eenhoogte van tenminste twee meter van een
lichte ,afwasbare bekleding zijn voorzien ofmet lichte ,afwasbare
verf zijn bestreken enwaarvan deovergang vanvloer naar wanden
endeovergang van dewanden onderling rond moet zijn afgewerkt ;
s)voldoende luchtverversing engoede afvoer vandampen ;
t)voldoende verlichting door daglicht ofdoor kunstlicht ,waardoor de
kleuren niet worden veranderd ,inderuinten die zijn voorbehouden
voor levend ofgeslacht pluimvee ;
u)eeninrichting voor drinkwatervoorziening ,onder druk eninvoldoende
hoeveelheden ;
v)eeninstallatie die involdoende hoeveelheden warm water levert ;
w)eenvoorziening voor deafvoer vanafvalwater ,dievoldoet aan
hygiënische eisen enmet name met een rooster afgedekte envan een
sifon voorziene kolken omvat ;
x)voorzieningen terbescherming tegen insekten enknaagdieren ;
y)werktuigen engereedschap ,uittegen corrosie bestand materiaal ,die
gemakkelijk tereinigen enteontsmetten zijn ;
z)speciale waterdichte recipiënten voor hetverzamelen vanvoor mense­
lijke consumptie ongeschikt vlees ,voorzien van een goed sluitend
deksel envan een stevig slot .
HOOFDSTUK II
Hygiëne van het personeel ,deruimten enhet gereedschap indeslacht ¬
huizen
2, Eenzogroot mogelijke zindelijkheid wordt verplicht gesteld voor
personeel ,ruinten engereedschap ;
a)hetpersoneel dient inhetbijzonder schone werkkleding alsmede een
schoon hoofddeksel tedragen ;personen diemet zieke dieren ofmet
besmet vlees inaanraking zijn gekomen ,dienen onverwijld handen en
armen grondig met warm water tewassen enteontsmetten ;indewerk­
enopslagruimten mag niet worden gerookt ;

-k- Bijlage I
b)net uitzondering van detrekdieren diebij dewerkzaamheden van de .
inrichting betrokken zijn ,mogen geen dieren (honden ,katten ,andere
dieren )buiten het voor slachting bestemde pluimvee indeslacht­
huizen aanwezig zijn .
Erdient teworden gezorgd voor een stelselmatige verdelging van
knaagdieren ,insekten enander ongedierte ; *
c)deinhoofdstuk I,onder 1,suba),b),c)end)genoemde ruimten
moeten bij het einde van dedagelijkse werkzaamheden worden gereinigd
enontsmet ;
d)gereedschappen enwerktuigen diebij devleesbewerking enbij deop­
slag worden gebruikt ,dienen ineengoede staat van onderhoud en
rein teworden gehouden .Zijmoeten verscheidene nalen perwerkdag ,
bij het einde van dedagelijkse werkzaamheden en .alvorens opnieuw te
worden gebruikt wanneer zij ,met name door ziekteverwekkers ,zijn
verontreinigd ,zorgvuldig worden gereinigd enontsmet .
3. Ruimten ,werktuigen engereedschap dieworden gebruikt bij debe­
werking van vlees enbij deopslag ,mogen slechts daartoe worden ge­
bruikt .
4. Buiten dewerkuren moet dekleine opening ,tussen destalruimte
endeslachtruimte ,dieuitsluitend bestemd isvoor het doorlaten van
het pluimvee ,gesloten worden gehouden .
5. Geslachte dieren enslachtaf vallen mogen niet inaanraking komen
met devloer .
6. Hetgebruik vanreinigingsmiddelen ,ontsmettingsmiddelen enmiddelen
totbestrijding van ongedierte mag generlei invloed hebben opdege-,
schiktheid van hetvlees voor menselijke consumptie .
7. Personen diehetvlees kunnen besmetten ,mogen niet bijhet
slachten endeverdere behandeling vanhetvlees betrokken zijn .Dit
verbod geldt inhetbijzonder voor personen die :
a)lijden aantyphus abdominalis ,paratyphus AenB,enteritis infectiosa
(salmonellosis ),dysenterie ,hepatitis infectiosa ofroodvonk ,ofer­
vanverdacht worden aanéénvan deze ziekten telijden ,danwel
dragers vanverwekkers van deze ziekten zijn ;
b)lijden aanbesmettelijke tuberculose ofervan verdacht worden aan
deze ziekte telijden ;
•••/•••

-5- Biilaee I
c)lijden aaneenbesmettelijke huidziekte ofervan verdacht worden aan
een dergelijke ziekte telijden ;
d)tegelijkertijd eenbezigheid uitoefenen waardoor ziekteverwekkers op
het vlees kunnen worden overgebracht ;
e)eenverband aan dehanden dragen ,metuitzondering van eenverband
vankunststof terbescherming van eenverse ,niet-geïnf ecteerde ver­
•wonding aan een vinger .
8. Voor alle personen diebij debewerking vanvlees zijn betrokken
dient door middel van een geneeskundige verklaring teworden aangetoond
dat ergeen bezwaar bestaat tegen hun tewerkstelling .Deze verklaring
dient ieder jaar alsmede telkens wanneer deofficiële dierenarts zulks
verlangt ,teworden vernieuwd .Deze verklaring moet terbeschikking van
deofficiële dierenarts worden gehouden ..
HOOFDSTUK III
Keuring vóór het slachten
9. Dedieren dienen opdedagwaarop zij het slachthuis binnenkomen ,
aan dekeuring vóór het slachten teworden onderworpen .Deze keuring
dient onmiddellijk vóór het slachten nogmaals plaats tevinden ,indien
hetdier zich langer dan 2buur inhetslachthuis heeft bevonden .
10. Bij dekeuring vóór hetslachten kan ,ten aanzien van dieren die
van eenbedrijf komen met tenminste 500 dieren ,worden volstaan met
hetopzoeken van door het vervoer veroorzaakte letsels ,voor zover deze
dieren ophetbedrijf werden onderzocht indeloop van delaatste 2h
uur engezond werden bevonden .Deidentiteit van deze dieren moet worden
aangetoond bij hun aankomst inhet slachthuis .
Voor zover dekeuring vóór het slachten ophetbedrijf vanoorsprong
endie inhet slachthuis niet worden uitgevoerd door dezelfde dierenarts ,
moeten dedieren vergezeld zijn van een gezondheidscertificaat ,waarin de
inbijlage IIvermelde gegevens voorkomen .
11.Dekeuring moet worden verricht bijvoldoende belichting .
12.1.Dekeuring moet hetmogelijk maken vast testellen :
a)ofdedieren lijden aaneenziekte diebesmettelijk isvoor mens of
dier ,dan wel ofdeaanwezige verschijnselen ofdealgemene gezond­
heidstoestand van het dier het uitbreken van een dergelijke ziekte
doen vrezen ;
b)ofdedieren eenstoring van dealgemene gezondheidstoestand ofver­
schijnselen van een ziekte vertonen ,waardoor het vlees ongeschikt
kan worden voor menselijke consumptie ;
•••/*••

-6- Bijlage I
c)bij dekeuring vóór hetslachten inhetslachthuis ,ofdedieren ver­
moeid zijn door het transport ofzeer onrustig zijn .
2, Deofficiële dierenarts let daartoe vooral opdevolgende ver­
schijnselen :
-storing van dealgemene gezondheidstoestand .
-groeistoornissen (rachitisme enz.),
-cachexie ,
-oedeem xndekop ,
-abnormale kleur ofontkleuring van dekam endelellen (anemie ,geel­
zucht ,storingen van debloedsomloop ),
-storingen van deademhaling (geeuwen ,niezen ,kortademigheid eniz.),
-storingen van despijsvertering (diarree enontkleuring van deuit­
werpselen ),uitzakking vandecloaca ,ontsteking vandecloaca ofvan
dedarmen ,
-storingen vanhetzenuwstelsel (depressie ,onrust ,bev^n ,verstijving
derhalsspieren ,verlamming ,motorische incoördinatie ,hinken enz,),
-gezwellen ,
-waterzucht ,
-andere ontstekingen van dehuid ,deslijmvliezen ofdegewrichten
(uitslag ,onderhuids oedeem ,gewrichtsvliesontsteking ).
1'3.Met het oog ophet ihtracommunautaire handelsverkeer invers
slachtpluimvee mogen niet worden geslacht dedieren :
a)dieeenvan deonder 12,lid 1,subaenb,genoemde verschijnselen
vertonen ;
b)waarvan
aa)door aanwezigheid vanzieke dieren inhetslachtshuis ,of
bb)door sanitaire gegevens betreffende hunherkomst isvastgesteld
dat zij opeen zodanige wijze dat deziekte konworden overgedragen ,
inaanraking zijn gekomen met vogels die lijden aan ofervan verdacht
worden telijden aan gewone vogelpest ,ziekte vanNew Castle ,honds­
dolheid ,salmonellose ,cholera ofornithose ;
c)dieniet voldoende lang hebben kunnen rusten ;vermoeide ofzeer on­
rustige dieren moeten kunnen rusten zolang deofficiële dierenarts
ditnodig acht .
14.Hetpluimvee waarvan degezondheidstoestand niet bevredigend is,
moet afzonderlijk enhet laatst worden geslacht .

-7- Biilae-e I
HOOFDSTUK IV
Hygiëne bij het slachten
15.Dieren die indeslachtruirnten worden binnengeleid ,moeten on­
middellijk worden geslacht navooraf tezijn verdoofd .
16.Dedieren moeten goed uitbloeden .Zijmoeten daarbij aan depoten
worden opgehangen enstilgehouden .
17» Het plukken moet onmiddellijk envolledig gebeuren .
18.Hetontdarmen moet onverwijld geschieden .Hetgeslachte dier moet
zoworden geopend dat deholten enalle ingewanden gekeurd kunnen werden ,
Daartoe moeten delever ,demilt enhet spijsverteringskanaal opzodanige
wijze uit het dier worden gehaald dat geen verontreiniging plaatsvindt
endat denatuurlijke verbindingen van die ingewanden tot ophet ogen­
blik van dekeuring instand worden gehouden .
19»Nadekeuring moeten deuitgehaalde ingewanden onmiddellijk van
het geslachte dier worden gescheiden endedelen die niet voor menselijke
consumptie geschikt zijn onverwijld worden weggenomen .
Deingewanden ofdelen van ingewanden die nog inhet geslachte
dier zijn gebleven ,moeten onmiddellijk opvoldoende hygiënische wijze
worden verwijderd .
20. Hetreinigen van het vlees met behulp van doeken enhet opblazen
zijn verboden ,alsmede het opvullen van degeslachte dieren ,behalve
door middel van een hoeveelheid eetbare slachtaf vallen die afkomstig
zijn van een der indeinrichting geslachte dieren .Deze slachtaf vallen
kunnen worden verpakt zoals onder 36aangeduid .
21. Het isverboden vóór het einde van dekeuring dieren instukken
teverdelen ,weg tenemen oftebehandelen .Dedierenarts kan elke andere
voor dekeuring vereiste bewerking verlangen .
22.Het voor nadere keuring aangehouden vlees enhet vlees dat onge­
schikt .isverklaard voor menselijke consumptie volgens hetonder No.27be­
paalde ,danwel isuitgesloten vanmenselijke consumptie volgens het on­
derNO.28bepaalde^lsmede depluimen endeafval moeten zovlug mogelijk
worden overgebracht naar deinartikel 1,sub g,genoemde ruimten ;zij
moeten zoworden behandeld dat het gevaar voor besmetting zoveel mogelijk
wordt beperkt .

-8- Bi-liageI
23.Nahetbee'indigen vandekeuringennahetwegnemenvandein-,
gevvandenmoethetversevleesalvorenstewordengeconditioneerd onver­
wijldwordenonderworpen aaneenkoelbehandelingdieaanhygiënische
normenvoldoetenwaardoordeinwendigetemperatuur opmaximum+C
wordtgebracht.
HOOFDSTUK V
Keuringnahetslachten
Zk.Alledelenvanhetdiermoetenonmiddellijk nahetslachtenwor­
dengekeurd.
25»Dekeuringennahetslachtenmoetenbijeenbehoorlijke verlich­
tinggeschieden .
26.Dekeuringnahetslachtenomvat:
a)hetbezichtigen ophetoogvanhetgeslachtedier;
b)hetbetastenvanhetgeslachtedier,dehals,devleugels ,dp>ï»-
deleverendemilt;
c)hetinsnijdenvanorganen,voorzovernoodzakelijk ;
d)eenonderzoeknaarafwijkingenindeconsistentie ,dekleur,degeur
eneventueel desmaak;
e)indiennodiglaboratoriumonderzoekingen .
HOOFDSTUK VI
Beslissing vandeofficiëledierenarts nahetonderzoeknahetslachten
27.1.Voormenselijkeconsumptie wordeninhungeheelongeschiktver­
klaarddedierenwaarvanbijdekeuringnahetslachtenblijktdatzij
ineenvandevolgendegevallenverkeren :
-dooddooreenandereoorzaakdanhetslachten,
-algemeneverontreiniging ,
-algemenetraumatische letsels,
-abnormalereuk,kleurofsmaak,

-9- BijlageI
-rotting,
-spiersclerose ,
-cachexie,
-hydrohemie
-waterzucht ,
-geelzucht ,
-ernstigeofuitgebreideenteritis ,
-gewone,nietgelokaliseerde ontstekingen ,
-pichemie,
-bloedbederf ,
-vogelpest ,
-ziektevanNewCastle,
-tuberculose ,
-salmonellose ,
-choiera,
-bacterieelmiltvuur,
-ornithose ,
-hondsdolheid ,
-tularemie ,
»pseudo-tuberculose ,
-algemenepokken,
-vlekziekte ,
-listerellose ,
-botulisme ,
-infectieuze gewrichtsvliesontstekingen ,
-algemeneaspergillose ,
-toxoplasmose ,
-uitgebreidonderhuidsofmusculairparasitisme ,
-kwaadaardige ofveelvuldige gezwellen ,
-leucosis,
-vergiftiging .
2.Voormenselijke consumptie wordeneveneensongeschiktverklaard
dedelenofdeorganenvanhetgeslachtedierdieletselsofverande­
ringenvertonendieinhetvorigelidnietzijnvermeld.
28.Vanmenselijkeconsumptiewordendevolgendeingewandenuitge­
sloten:luchtpijp ,slokdarm,krop,darm,milt.

-10- Bijlage I
HOOFDSTUK VII
Het merken
29.Hetmerken moet geschieden onder verantwoordelijkheid van de
officiële dierenarts .
30.Het merken bestaat :
a)voor degeslachte dieren :uithet vasthechten aanelk dier van een
gemerkt schijfje .
Dit schijfje moet een diameter van 1cmhebben .Het moet vervaardigd
zijn uit stevig materiaal datbeantwoordt aan alle eisen van de
hygiëne .Ophetschijfje moeten devolgende aanduidingen voorkomen
induidelijk leesbare tekens :
-bovenaan deeerste twee letters (inhoofdletters )van het land van
verzending ;
-inhet midden het toelatingsnummer van het slachthuis ;
-onderaan een van deafkortingen CEE -EEG -EWG .
Zowel deletters als decijfers moeten 0,2 cmhoog zijn .
b)voor slachtafvallen :uithetaanbrengen vaneenmerk opeenduide­
lijk zichtbaar aan deverpakking bevestigd etiket .Het merk moet een
ovaal inktmerk zijn van6,5cmbreed en^,5cmhoog .Ophetmerk moe­
ten devolgende aanduidingen voorkomen induidelijk leesbare tekens :
-bovenaan inhoofdletters denaam van het land van verzending ;
-inhet midden het .toelatingsnummer van het slachthuis ;
-onderaan een van deafkortingen CEE -EEG -Eï/G.
Deletters moeten 0,8cmendecijfers 1-,1cmhoog zijn .
<
Het etiket moet voorts devolgende aanduidingen bevatten :
-een volgnummer ;
-deanatomische benaming van deslachtafvallen ;
-de .saort dieren waarvan deslachtafvallen afkomstig zijn ;
-het nettogewicht van deverpakkingseenheid .
Een afschrift van dit etiket moet inelke verpakkingseenheid op
zodanige wijze worden aangebracht dat deinhoud daarvan niet kan
worden verontreinigd .

-11- BijlaffeI
31•Alsstempelinkt magalleenmethylblauw wordengebruikt.
HOOFDSTUK VIII
Gezondheidscertificaat
32.Hetgezondheidscertificaat dathetversevleesvanpluimvee
begeleidtgedurendehetvervoernaarhetlandvanbestemming ,wordt
ophettijdstipvandeverzending doordeofficiëledierenartsafgege
ven.Hetmoettenminstezijnopgesteldindetaalvanhetlandvan
bestemming enmoetdegegevensbevattendiezijnvermeldinhetals
bijlageIIIbijgevoegde model.
HOOFDSTUK IX
Opslag
33*Versvleesvanpluimveemoetvoortdurend opeeninwendigetempe
ratuurvannietmeerdan+0Cwordengehouden.
HOOFDSTUK X
Vervoer
3^+.Versvleesvanpluimveemagslechtswordenvervoerdincolli
dievervaardigd zijnuitmateriaaldataanalleeisenvandehygiëne
voldoet,stevigis,deorganoleptische kenmerkenvanhetvleesniet
kanaantastenofditvleesnietschadelijk kanmakenvoordegezond­
heid.Deverpakkingen moeteneendoeltreffende bescherming verzeke­
rentegeninsektenenuitwendigeverontreiniging enondoordringbaar
zijnvoorvloeistoffen envetten.
35.Slachtafvallen moetenwordengewikkeldineenbeschermend blad
uitmateriaaldatbestandistegencorrosie.Debeschermende bladen
mogenslechtseenmaalwordengebruikt.Debladendiewordengebruikt
voorslachtafvallen dievanhetgeslachtediergescheidenzijn,
moetenwordenverzegeld.

-12- BijlageI
36..Versvleesvanpluimveemagslechtswordenvervoerdmetvervoer­
middelendiezodanigzijngebouwdenuitgerustdatdeinhoofdstukIX
bedoeldetemperatuur gedurendehetgeheletransportverzekerdblijft.'
37.Devervoermiddelen voortransportvanversvleesvanpluimvee
mogennietwordengebruiktvoorhetvervoervanlevendedierenofvan
andereproduktendiehetvleeszoudenkunnenaantastenofbesmetten .
ι
38.Versvleesvanpluimveemagnietwordenvervoerdtezamenmet
stoffendiehetkunnenverontreinigen oferenigegeuraankunnen
mededelen .
39.Deofficiëledierenartsdientzichervoordeverzending vante
vergewissen datdevoertuigen envervoermiddelen ,alsmededeinlading,
voldoenaandeindithoofdstuk vermeldeeisentenaanzienvande
hygiëne.

BIJLAGE II
bijderichtlijnvandeRaadvan«...inzake
gezondheidsvraagstukken ophetgebiedvan
hethandelsverkeer inversvleesvanpluimvee••••
Model
Gezondheidscertif icaat
voorpluimveedatvanhetbedrijf
naarhetslachthuis wordtvervoerd
Dienst No.
Afdeling
I.Identificatie vandedieren
Soortdieren
Aantaldieren
Leeftijdvandedieren .
Identificatiekenmerk
II.Herkomstvandedieren
Adresvanhetbedrijfvanherkomst
III.Bestemming vandedieren
Dedierenwordenvervoerdnaarvolgendslachthuis s
metdevolgendevervoermiddelen :
IV.Verklaring
Ondergetekende ,officieeldierenarts ,verklaartdatbovengenoemde
dierenopgenoemdbedrijfop te uurdekeuring
vóórhetslachtenhebbenondergaanengezondwerdenbevonden.
(Plaats) (Datum)
Handtekening vandeofficiëledierenarts

BIJLAGE III
bijderichtlijnvandeRaadvaninzake
gezondheidsvraagstukken ophetgebiedvanhet
handelsverkeer inversvleesvanpluimvee
Model
Qezondheidsoertif ïcaat
betreffendeversvleesvanpluimvee(l)
datbestemdisvooreenlid-staat vandeEEG
Landvanverzending No.
Ministerie
Dienst
Afdeling
Referte
(Facultatief )
(l)Versvleesvanpluimveeisversvleesvanpluimveevande
volgendesoorten skippen,kalkoenen ,parelhoenders ,eenden
enganzen.

-2-
I.Identificatie vanhetvlees
Vleesvan
(diersoort)
Aardvanhetverzondene
Aardvandeverpakking
Aantalstuksofcolli
Nettogewicht
II.Herkomstvanhetvlees
Adresentoelatingsnummer vanhet(de)erkendeslachthuis (slacht­
huizen)
III.Bestemming vanhetvlees
Hetvleeswordtverzonden
uit
(plaatsvan-verzending)
naar
(plaatsenlandvanbestemming)
per(l) J,vjsrvo^ermidde1)^
Naamenadresvandeafzender•....
Naamenadresvandegeadresseerde
(l)Bijverzendingperspoorwegwagon ofvrachtwagendienthet
kentekenofnummertewordenvermeld;bijverzendingper
vliegtuigdienthetnummervandevluchttewordenaangegeven .

-3-
XV.Gezondhe idsverklaring
Ondergetekende ,officieel dierenarts ,verklaart dathethierboven om­
schreven vlees -endat deverpakkingen vanhet hierboven omschreven
vlees (l)-:
a)vaneengemerkt schijfje eneengemerkt etiket zijn voorzien
waaruit blijkt dat het vlees afkomstig isvan inerkende
slachthuizen geslachte dieren ;
b)dathetvlees ingevolge eenkeuring ,verricht overeenkomstig
derichtlijn van deRaad van ...... inzake gezondheidsproblemen
ophetgebied vanhethandelsverkeer invers vlees vanpluimvee ,
geschikt isbevonden voor menselijke consumptie ;
c)datdevoertuigen envervoermiddelen ,alsmede dewijze -vaninlading
van deze zending ,voldoen aan deinvoornoemde richtlijn vermelde
eisen tenaanzien van dehygiëne .
>
(plaats ) (datum )
Handtekening van deofficiële dierenarts
(..... )
(l)Doorhalen watniet vantoepassing is.