Bekendmaking van een registratieaanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2081/92 inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2003/C 261/05)

Naar aanleiding van deze bekendmaking kan bezwaar worden aangetekend op grond van artikel 7 of artikel 12 quinquies van de genoemde verordening. Elk bezwaar tegen deze registratieaanvraag moet binnen zes maanden na deze bekendmaking worden ingediend via de bevoegde autoriteit van een lidstaat, van een staat die lid van de WTO is, of van een overeenkomstig artikel 12, lid 3, erkend derde land. Geoordeeld wordt dat de hiernavolgende gegevens, met name die in punt 4.6, de registratieaanvraag rechtvaardigen in de zin van Verordening (EEG) nr. 2081/92; zij zijn het motief voor deze bekendmaking.

VERORDENING (EEG) Nr. 2081/92 VAN DE RAAD

REGISTRATIEAANVRAAG: ARTIKEL 5

BOB (x) BGA ( )

Nationaal nummer van het dossier: -

1. Bevoegde dienst van de lidstaat Naam: Institut national des appellations d'origine

Adres: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Tel. (33-1) 53 89 80 00

Fax (33-1) 42 25 57 97.

2. Aanvragende groepering 2.1. Naam: Syndicat de promotion du poiré Domfront

2.2. Adres: Mairie - F-61350 Passais-la-Conception

2.3. Samenstelling: Producenten/verwerkers (x) anderen ( ).

3. Productcategorie: Klasse 1-8 - Andere producten van Bijlage II: perenciders

4. Overzicht van het productdossier (samenvatting van de in artikel 4, lid 2, voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam: "Domfront"

4.2. Beschrijving "Domfront"-perencider is een gefermenteerde, bruisende drank die verkregen wordt uit specifieke variëteiten "persperen". Het is een heldere drank, de kleur varieert van bleekgeel tot goudgeel. De drank bruist op harmonieuze wijze door de fijnheid van zijn belletjes.

"Domfront"-perencider vertoont een breed aromatisch palet dat wordt gedomineerd door fruitige en bloemige noten die met nuances van exotisch fruit, toast en brioche tot ontplooiing komen. De zuurheid van de smaak wordt in balans gebracht door de zoetheid die geleverd wordt door niet-gefermenteerde suikers.

4.3. Geografisch gebied Alle handelingen in verband met de productie van de peren en de verwerking tot perencider vinden plaats in het geografisch gebied dat zich over het grondgebied van de volgende gemeenten uitstrekt:

Departement Orne: Avrilly, La Baroche-sous-Lucé, Beaulandais, Céaucé, La Chapelle d'Andaine, Domfront, l'Épinay-le-Comte, la Haute Chapelle, Juvigny-sous-Andaine, Lonlay l'Abbaye (gedeeltelijk), Loré, Lucé, Mantilly, Passais, Perrou, Rouellé, Saint-Bômer-les-Forges (gedeeltelijk), Saint-Brice, Saint-Denis-de-Villenette, Saint-Fraimbault, Saint-Gilles-des-Marais, Saint-Mars-d'Égrenne, Saint-Roch-sur-Égrenne, Saint-Simeon, Sept Forges, Torchamp.

Departement Mayenne: Couesmes-Vaucé, Lassay-les-Châteaux (gedeeltelijk), Soucé.

Departement Manche: Barenton, Buais, Ferrières, Heussé, Husson, Notre-Dame-du-Touchet, Le Teilleul, Saint-Cyr-du-Bailleul, Saint-Jean-du-Corail, Saint-Symphorien-des-Monts, Sainte-Marie-du-Bois, Saint-Georges-de-Rouelley, Villechien.

4.4. Bewijs van oorsprong Alle fruitproducenten en verwerkers vullen een geschiktheidsverklaring in die geregistreerd wordt door de diensten van het INAO en die deze diensten in staat stelt hen te identificeren. Door middel van de geschiktheidsverklaring verplichten de fruitproducenten en de verwerkers zich ertoe alle productievoorwaarden na te leven. De perenproducenten doen hun geschiktheidsverklaring vergezeld gaan van een identificatieaanvraag voor hun boomgaard. Op deze wijze worden alle bomen waarmee "Domfront"-perencider geproduceerd kan worden, geïdentificeerd en gecontroleerd door de diensten van het Institut National des Appellations d'Origine (INAO).

Teneinde de controle op de aangewende hoeveelheden en op de volumes te garanderen, zijn de fruitproducenten en de verwerkers verplicht hun productie respectievelijk hun verwerking te melden bij het INAO.

De persperen mogen niet worden vervoerd, behalve wanneer zij vergezeld gaan van een document waarin wordt vermeld dat zij zijn bestemd voor de benaming "Domfront" en waarin de gegevens van de boomgaard van herkomst worden vermeld. De hoeveelheden gebottelde perencider die bestemd zijn voor de benaming "Domfront" dienen onderwerp te vormen van een verklaring van botteling. De verwerkers van "Domfront"-perencider dienen bovendien een kelderregister bij te houden waarin met name de hoeveelheden aangewend fruit, het volume van de verkregen most en de handelingen die voor het verwerken tot perencider plaatsvinden worden vermeld.

Perenciders met de gecontroleerde herkomstbenaming "Domfront" mogen niet in de handel worden gebracht zonder een door het INAO af te geven certificaat van goedkeuring. Dit certificaat wordt verkregen voor alle geïdentificeerde productie-eenheden perencider na een analytisch en organoleptisch onderzoek dat plaatsvindt na afloop van de moussevorming in de fles. Dit onderzoek heeft tot doel zeker te stellen dat de perenciders voldoen aan de kwaliteit en het typische karakter van de oorsprongsbenaming.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product "Domfront"-perencider wort uitsluitend verkregen door fermentatie van verse most van peren die tot de hoofdvariëteit Plant de Blanc behoren of tot de aanvullende variëteiten die gekozen werden uit lokale variëteiten die vóór 26 december 1999 werden geplant.

De perenbomen dienen geplant te zijn op terreinen die in het geografisch productiegebied liggen en aan vastgestelde criteria voldoen. De perenbomen van de variëteit Plant de Blanc dienen ten minste 10 % uit te maken van de bomen van de boomgaarden waarvan de identificatie plaatsvindt in de periode tot en met de oogst van 2029. Vanaf de oogst van 2030 wordt dit percentage vastgesteld op 20 %.

De perenbomen zijn hoogstammig en de plantdichtheid is kleiner dan 150 perenbomen per hectare. De boomgaard wordt onderhouden en geheel met gras ingezaaid; irrigeren is niet toegestaan. De peren van de juiste rijpheid worden per variëteit in verschillende passages van de grond geraapt. De oogst en de opslag worden handmatig uitgevoerd, of met behulp van materieel dat het fruit niet beschadigt en dat verontreiniging voorkomt. De opslagtijd van de peren tussen oogst en aanwending mag in geen geval 72 uur overschrijden. De variëteit Plant de Blanc wordt gescheiden van de aanvullende variëteiten opgeslagen.

De maximale gemiddelde productie van de perenbomen bedraagt niet meer dan 500 kilogram peren per boom en niet meer dan 300 kilogram voor bomen van de variëteit Plant de Blanc. Alle handelingen met als doel het natuurlijke gehalte aan suikers van de peren, van de mosten of van de perenciders te wijzigen, zijn verboden. Pasteurisatie en de toevoeging van water of kleurstoffen zijn in alle verwerkingsstadia verboden.

De peren worden geraspt. De zo verkregen pulp ondergaat een gistingsfase alvorens geperst te worden. De persing dient te worden uitgevoerd zonder de pulp te mixen en de opbrengst bedraagt maximaal 700 liter per ton. De mosten bevatten een gehalte aan natuurlijke suiker van ten minste 100 gram per liter. Het voor het verkrijgen van het sap gebruikte extractiemateriaal voldoet aan de eisen van een vastgesteld productiedossier. De fermentatie van de most strekt zich uit over een periode van ten minste zes weken tussen de datum van het persen en de datum van de botteling.

Elke productie-eenheid perencider of gefermenteerde perenmost die gereed is om voor de moussevorming gebotteld te worden, vormt een "cuvée". Voor elke "cuvée" bedraagt het percentage van het aangewende volume afkomstig van de variëteit Plant de Blanc ten minste 40 % en dat afkomstig van elk van de aanvullende variëteiten ten hoogste 25 % van de "cuvée".

De moussevorming van de perenciders wordt verkregen door fermentatie in de fles van een deel van de restsuikers. Koolzuurhoudend maken is niet toegestaan. De moussevorming duurt ten minste zes weken. De periode van de botteling eindigt op 30 september van het jaar volgend op het jaar van de oogst.

De na de moussevorming verkregen perenciders hebben de volgende analytische kenmerken:

- totaal alcoholvolumegehalte hoger dan 5,5 procent;

- effectief alcoholvolumegehalte hoger dan 3 procent;

- kooldioxidegehalte hoger dan 4 gram per liter.

4.6. Verband Tot het eind van de 19e eeuw stonden de perenbomen in het laaggelegen gebied Bas Domfrontais bij Domfront in tussen het bouwland ingeklemde boomgaarden. Ze werden geëxploiteerd ten behoeve van de productie van een drank die vooral bestemd was voor eigen gebruik. In de loop van de 20e eeuw en ondanks de ontwikkeling van het distilleren van perenciders voor de productie van brandewijn, bewaarden en ontwikkelden de landbouwers het gebruik om peren te verwerken tot perencider voor direct gebruik, dit in tegenstelling tot andere gebieden in de regio Grand Ouest, waar appelcider de dagelijkse drank werd. Dankzij deze traditie zou het product vervolgens een regionale bekendheid verkrijgen, waardoor aan het product de naam "Domfront", naam van de historische hoofdstad van het gebied Bas Domfrontais, werd verbonden. Het gebied rond Domfront is het enige gebied in Frankrijk waar het planten en exploiteren van persperenboomgaarden nog van significant belang is.

"Domfront"-perencider wordt gekenmerkt door de interactie van meerdere factoren: de kenmerken van de bodem en het klimaat van het productiegebied die tot een bepaalde selectie hebben geleid en die zorgen voor een regelmatige productie van persperen die geschikt zijn voor de verwerking tot uitgebalanceerde mosten, de bijzondere kenmerken van het genetisch materiaal dat zich in het gebied in verschillende richtingen heeft ontwikkeld, en tot slot de landbouwkundige en technologische praktijken die er werden ontwikkeld teneinde de mogelijkheden van de aangewende vruchten optimaal te benutten.

Het gebied Bas Domfrontais bevindt zich op het kruispunt van Normandië, Bretagne en Maine en behoort tot het Normandische wallenlandschap, dat een zeeklimaat kent, en valt binnen de geologische context van het Armoricaans Massief. Aangezien het gebied wordt beschut door steile hoogten van zandsteen in het noorden en vrij toegankelijk is voor meridionale invloeden, is het ideaal gelegen voor de aanplant van perenbomen. De dominantie van de diepe gronden die zich vormden op de leem die door de wind werd achtergelaten op leisteen en dolerietaders en die een grote, nuttige voorraad water bevatten, en van de gelijkmatig over het jaar verdeelde regenval, past heel goed bij de gevoeligheid voor droogte van de persperenboom. Bovendien beperken de zachtere temperaturen van het afgebakende gebied het risico op bevriezen van de variëteit Plant de Blanc, die wordt gekenmerkt door zijn bladvorming vroeg in het seizoen.

Het unieke karakter van "Domfront"-perencider heeft veel te danken aan de organoleptische en technologische kenmerken van de variëteit Plant de Blanc, een variëteit die men overal in het gebied Bas Domfrontais, dat zijn ecologische niche vormt, aantreft, en nergens anders. De variëteit Plant de Blanc en de aanvullende variëteiten werden in deze regio door de producenten uitgekozen omdat zij voldoen aan de eisen van en geschikt zijn voor het fysisch milieu.

De most die uit de Plant de Blanc, de belangrijkste variëteit voor de benaming, wordt verkregen heeft een originele smaak die het resultaat is van een goede balans tussen zijn zuurheid, zijn rijkdom aan suikers en zijn gehalte aan fenolverbindingen. Door de helderheid van de most kan men de fermentatie langzaam en gelijkmatig laten verlopen, hetgeen onontbeerlijk is voor het verkrijgen van de organoleptische eindkenmerken van de perencider: evenwicht, finesse, de karakteristieke aroma's van citrusvruchten, perziken en gebak.

Om deze kenmerken te bewaren heeft men een bijzondere knowhow ontwikkeld op het gebied van de keuze van percelen die wordt gemaakt in samenhang met de grondsoort en de perenvariëteit, en op het gebied van het beheren van boomgaarden en het oogsten en verwerken van het product.

4.7. Controlestructuur Naam: INAO

Adres: 138, avenue des Champs-Elysées - F-75008 Paris

Naam: DGCCRF

Adres: 59, boulevard V. Auriol - F-75703 Paris Cedex 13

4.8. Etikettering Het etiket ziet er als volgt uit:

- de naam "Poiré" kan voorafgaan aan de benaming;

- de vermelding "appellation d'origine contrôlée" dient direct onder de naam van de gecontroleerde herkomstbenaming te worden geplaatst, en zonder dat daartussen nog iets anders wordt vermeld;

- de vermelding van de naam van de gecontroleerde herkomstbenaming en de uitdrukking "appellation d'origine contrôlée" of "appellation" en "contrôlée" worden gedrukt in duidelijk zichtbare, leesbare en onuitwisbare letters die voldoende groot zijn om ze duidelijk van alle andere geschreven of getekende aanduidingen te kunnen onderscheiden;

- de vermelding "appellation d'origine contrôlée" wordt gedrukt in letters waarvan de grootte ten minste een kwart bedraagt van de letters die worden gebruikt voor de vermelding van de naam van de gecontroleerde herkomstbenaming.

4.9. Nationale eisen Besluit betreffende de gecontroleerde oorsprongsbenaming "Domfront"

EG-nummer: FR/00276/30.01.03.

Datum van ontvangst van het volledige aanvraagdossier: 24 juli 2003.