Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2021/C 514/04)

Deze bekendmaking verleent het recht om binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

“Carne Mertolenga”

EU-nr.: PDO-PT-0212-AM01 – 1 maart 2018

BOB (X) BGA ( )

1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [Vereniging van Mertolengafokkers]

De groepering bestaat uit producenten van “Carne Mertolenga” en heeft als dusdanig een rechtmatig belang bij het indienen van de aanvraag.

Adres: Rua Diana de Liz Horta do Bispo Apartado 466 7006-806 Évora Land: Portugal

Tel. +351 266711222

E-mail: geral@mertolenga.com

2. Lidstaat of derde land

Portugal

3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben:

☐ Naam van het product

☒ Beschrijving van het product

☐ Geografisch gebied

☒ Bewijs van oorsprong

☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product

☐ Verband

☒ Etikettering

☒ Overige: schrapping van de voorschriften inzake het in de handel brengen, bijwerking van informatie over de controle-instantie en schrapping van de voorschriften inzake onregelmatigheden en het aantekenen van beroep

4. Aard van de wijziging(en)

☐ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

☒ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5. Wijziging(en)

5.1. Beschrijving van het product

1. Wijziging

Wijziging 1: schrapping van het woord “gekoeld” uit de productbeschrijving.

Reden: het woord “gekoeld” moet worden geschrapt zodat het rundvlees met de BOB “Carne Mertolenga” in de vorm van bevroren deelstukken kan worden aangeboden. Dit wordt gedaan om in te spelen op de marktontwikkelingen op het gebied van de aanbiedingsvorm van het product.

Oorspronkelijke tekst: “Gekoeld vlees afkomstig van dieren van het Mertolengaras...”

Gewijzigde tekst: “Vlees afkomstig van dieren van het Mertolengaras...”

2. Wijziging

Wijziging 2: vervanging van de woorden “classificatie van de grondstoffen” door “leeftijdstranches”.

Reden: het woord “leeftijdstranches” is passender omdat in de tekst alleen wordt verwezen naar de leeftijd van de dieren op het moment van slachten.

Oorspronkelijke tekst: “Classificatie van de grondstoffen:”

Gewijzigde tekst: “Leeftijdstranches:”

3. Wijziging

Wijziging 3: schrapping van de verwijzingen naar het karkasgewicht in de leeftijdstranches.

Reden: in Verordening (EG) nr. 700/2007 van de Raad van 11 juni 2007 wordt opgemerkt dat het slachtgewicht minder zwaar lijkt door te wegen als indicator voor de eigenschappen van het vlees van de dieren. In die verordening worden geen gewichtsbereiken voor karkassen gedefinieerd. Het maximale karkasgewicht voor de verschillende leeftijdstranches die in het productdossier zijn opgenomen, moet derhalve worden geschrapt.

4. Wijziging

Wijziging 4: verduidelijking van de leeftijdstranches voor “vitela” (kalf) en “novilho” (jonge stier).

Reden: met deze wijziging wordt verduidelijkt dat de bovengrens van de leeftijdscategorie tot de betrokken categorie behoort.

Oorspronkelijke tekst: “Leeftijdscategorie: 6-10 maanden”.

Gewijzigde tekst: “Leeftijdscategorie: ouder dan 6 maanden en jonger dan of gelijk aan 10 maanden”.

Oorspronkelijke tekst: “Leeftijdscategorie: 15-30 maanden”.

Gewijzigde tekst: “Leeftijdscategorie: ouder dan 15 maanden en jonger dan of gelijk aan 30 maanden”.

5. Wijziging

Wijziging 5: invoeging van de leeftijdstranche “vitelão” (jaarling).

Reden: in de oorspronkelijke tekst van het productdossier is een leemte tussen de leeftijdstranches “vitela” (kalf, 6-10 maanden) en “novilho/novilha” (jonge stier/vaars, 15-30 maanden). Dit was een vergissing van de auteur van de tekst, die het gevolg was van het feit dat de leeftijdstranche “vitelão” (jaarling) op dat moment niet bijzonder relevant was op de Portugese rundvleesmarkt. Sindsdien is de waardering voor lichtere runderkarkassen op de Portugese markt toegenomen. Hierdoor is een nieuwe productiemogelijkheid ontstaan naast de categorie “vitela” (kalf), die al in het productdossier was opgenomen. De productie van dit type karkas is passend gezien het groeipotentieel van Mertolengarunderen. Omdat hun groei na het spenen langzamer is dan die van andere, meer gespecialiseerde rassen (gemiddeld 937 g/dag), wordt de leeftijdstranche voor “vitelão” (jaarling) gedefinieerd als de periode tussen de bovengrens voor “vitela” (kalf) en de ondergrens voor “novilho/novilha” (jonge stier/vaars) op het moment van slachten.

Oorspronkelijke tekst: (geen)

Gewijzigde tekst: “Vitelão (jaarling) — dieren met de volgende kenmerken op het moment van slachten: leeftijdscategorie: ouder dan 10 maanden en jonger dan of gelijk aan 15 maanden”.

6. Wijziging

Wijziging 6: samenvoeging van de categorieën “novilho” (jonge stier) en “novilha” (vaars) tot één categorie: “novilho/ novilha” (jonge stier/vaars).

Reden: omdat de verwijzingen naar het karkasgewicht zijn geschrapt, is het verschil tussen de categorieën “novilho” (jonge stier) en “novilha” (vaars) niet langer duidelijk en heeft het geen zin deze soorten rundvlees in verschillende categorieën aan de consument aan te bieden. De twee categorieën moeten dus tot één categorie worden samengevoegd.

Oorspronkelijke tekst: “Novilho” (jonge stier) — mannelijke dieren met de volgende kenmerken op het moment van slachten: leeftijdscategorie: 15-30 maanden/karkasgewicht: tussen 200 en 250 kg. “Novilha” (vaars) — vrouwelijke dieren met de volgende kenmerken op het moment van slachten: leeftijdscategorie: 15-30 maanden/karkasgewicht: tussen 180 en 220 kg.”

Gewijzigde tekst: “Novilho/ novilha (jonge stier/vaars) — dieren met de volgende kenmerken op het moment van slachten: leeftijdscategorie: ouder dan 15 maanden en jonger dan of gelijk aan 30 maanden”.

7. Wijziging

Wijziging 7: andere voor certificering in aanmerking komende leeftijdstranches.

Reden: als gevolg van de uitvoering van een plan voor de verbetering van het ras, en met name het gebruik van kunstmatige bevruchting en andere technische maatregelen, is de zoötechnische waarde van dieren van het Mertolengaras aanzienlijk verbeterd. Dit betekent dat ook de samenstelling van de karkassen is verbeterd, zelfs bij oudere dieren.

De huidige kenmerken van het ras maken het daarom mogelijk de categorieën te wijzigen en nieuwe leeftijdstranches op te nemen.

Oorspronkelijke tekst: (geen)

Gewijzigde tekst: “Ook karkassen van dieren uit andere leeftijdstranches komen in aanmerking voor certificering.”

8. Wijziging

Wijziging 8: vaststelling van de toegestane karkascategorieën in het licht van de voorgestelde wijzigingen van de leeftijdstranches.

Reden: deze wijziging wordt doorgevoerd om ervoor te zorgen dat de tekst van het productdossier consistent is met de wijzigingen 5, 6 en 7 en om een objectievere vaststelling mogelijk te maken van de categorieën die in aanmerking komen voor certificering als BOB “Carne Mertolenga”.

Oorspronkelijke tekst:

“Novilho (jonge stier): de categorieën boven “E” en onder “P” (inbegrepen) zijn uitgesloten. Novilha (vaars): dezelfde beperkingen als voor jonge stieren. Vitela (kalf): de categorieën boven “E” (inbegrepen) zijn uitgesloten.”

Gewijzigde tekst: “Novilho/novilha (jonge stier/vaars): de categorieën U, R en O zijn toegestaan. Overige leeftijdstranches: de categorieën U, R, O en P zijn toegestaan.”

9. Wijziging

Wijziging 9: toevoeging van “kwartieren” als toegestane aanbiedingsvorm.

Reden: de aanbiedingsvorm “kwartier” moet worden toegevoegd om in te spelen op de veranderende markt. Het product “Carne Mertolenga” BOB verlaat het slachthuis als hele karkas, halve karkas of kwartier.

Oorspronkelijke tekst: “Hele karkassen of halve karkassen.”

Gewijzigde tekst: “Hele karkassen, halve karkassen of kwartieren.”

10. Wijziging

Wijziging 10: schrapping van de verwijzing naar Verordening (EEG) nr. 1026/91 van de Raad.

Reden: de verwijzing naar achterhaalde wetgeving wordt geschrapt.

Oorspronkelijke tekst: “Het communautair indelingsschema voor geslachte dieren wordt goedgekeurd overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 1026/91 van de Raad, met de volgende beperkingen”.

Gewijzigde tekst: “Karkassen die in de volgende categorieën zijn ingedeeld, zijn toegestaan”.

5.2. Bewijs van oorsprong

1. Wijziging

Wijziging 11: schrapping van de verplichting voor producenten om tot de groepering te behoren en alleen dieren te slachten uit het geografische gebied van de BOB “Carne Mertolenga”.

Reden: voorschriften die niet stroken met de wetgeving, worden geschrapt.

Oorspronkelijke tekst: “De bedrijven van de aangesloten producenten moeten zich in het afgebakende gebied bevinden en dit is een voorwaarde voor toetreding tot de groepering.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

Oorspronkelijke tekst: “Aangesloten landbouwers zeggen schriftelijk toe alleen dieren uit het geografische gebied in kwestie te slachten.”

Gewijzigde tekst: “De producenten zeggen schriftelijk toe alleen dieren ter certificering aan te bieden die in het geografische gebied in kwestie zijn geboren en gefokt.”

2. Wijziging

Wijziging 12: schrapping van de eis om de dieren door tatoeëring te identificeren.

Reden: achterhaald voorschrift. Momenteel worden in het fokboek twee systemen gebruikt voor het identificeren van dieren die in aanmerking komen voor certificering als BOB “Carne Mertolenga”: twee oormerken met het SIA-nummer (officieel identificatienummer) en elektronische identificatie (alleen voor volwassen dieren). De regels die momenteel gelden voor de identificatie van en omgang met runderen zorgen ervoor dat de herkomst van de dieren perfect kan worden getraceerd.

Oorspronkelijke tekst: “Het gebruik van tatoeages voor de identificatie van vee, de inschrijving in het geboorteregister en fokboek, metalen oormerken (SIA-nummer), vervoersdocumenten en de naleving van de toepasselijke inspectieregels zorgen ervoor dat de herkomst van het voor certificering bestemde vlees nauwkeurig kan worden bepaald.”

Gewijzigde tekst: “Het systeem waarbij dieren in het fokboek worden ingeschreven en de naleving van de toepasselijke inspectieregels zorgen ervoor dat de herkomst van het voor certificering bestemde vlees nauwkeurig kan worden bepaald.”

5.3. Productiemethode

1. Wijziging

Wijziging 13: bijwerking van de verwijzing naar het fokboek.

Reden: overeenkomstig de op grond van Verordening (EU) 2016/1012 van 8 juni 2016 bijgewerkte voorschriften betreffende het fokboek voor het runderras Mertolenga heeft deze wijziging tot doel ervoor te zorgen dat in het productdossier van de BOB “Carne Mertolenga” rekening wordt gehouden met alle dieren van het Mertolengaras die in het fokboek zijn opgenomen, met inbegrip van de dieren die in het oprichtingsregister, maar niet in het geboorteregister zijn ingeschreven.

Oorspronkelijke tekst: “Vlees dat uitsluitend afkomstig is van dieren van het Mertolengaras die zijn opgenomen in het geboorteregister.”

Gewijzigde tekst: “Vlees dat uitsluitend afkomstig is van dieren van het Mertolengaras die zijn opgenomen in het fokboek.”

Oorspronkelijke tekst: “Overeenkomstig de regels van het fokboek voor het runderras Mertolenga betekent het opnemen van een dier in het geboorteregister dat het een tatoeage heeft met een identificatienummer en dat het een nakomeling is van geregistreerde ouders.”

Gewijzigde tekst: “Overeenkomstig de regels van het fokboek voor het runderras Mertolenga betekent het registeren van een dier dat het een uniek identificatienummer heeft en dat het een nakomeling is van geregistreerde ouders.”

2. Wijziging

Wijziging 14: schrapping van de voorschriften betreffende de homogeniteit van de te slachten partijen.

Reden: dit punt wordt geschrapt om de consistentie te behouden met de voorgestelde wijzigingen van het productdossier waarbij de verwijzingen naar het karkasgewicht voor alle leeftijdstranches zijn geschrapt.

Oorspronkelijke tekst: “Homogeniteit van de te slachten partijen. Gewichtsverschil binnen de partijen: 50 kg. Leeftijdsverschil binnen de partijen: 4 maanden.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

3. Wijziging

Wijziging 15: bijwerking van de voorschriften betreffende koeling.

Reden: met het oog op de naleving van Wetsbesluit nr. 158/97 is de koelperiode van 10 uur bij 1 oC verlengd tot 24 uur bij 0-2 oC om ervoor te zorgen dat op de postmortemkeuring een koelperiode in het slachthuis volgt om overal in het vlees een temperatuur van niet meer dan 7 oC te verzekeren, waarbij de temperatuur op constante wijze moet dalen. De relatieve vochtigheid en de snelheid van de luchtcirculatie moeten er bovendien voor zorgen dat geen sprake is van condensatie op het oppervlak van het karkas. Voor het versnijden, uitbenen, bijkanten, in plakken snijden en verpakken moet de temperatuur van het vlees aan het begin van het proces tussen 0 en 2 oC liggen. Vacuümverpakte deelstukken en plakken, blokjes of reepjes in vacuümverpakkingen of in een beschermende atmosfeer moeten op een temperatuur tussen 0 en 4 oC worden gehouden. Het koelen, behandelen en verwerken van het karkas moeten plaatsvinden overeenkomstig met name de hoofdstukken V en VII van Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong.

Oorspronkelijke tekst: “gedurende 10 uur bij 1 oC.”

Gewijzigde tekst: “Karkassen moeten langzaam worden gekoeld bij temperaturen tussen 0 en 2 oC gedurende 24 uur, zodat de interne spiermassa vóór het versnijden een temperatuur van ten minste 7 oC bereikt.”

4. Wijziging

Wijziging 16: bijwerking van de voorschriften betreffende rijping.

Reden: om te zorgen voor zeer mals vlees, zoals grote detailhandelaren nodig hebben, werd de minimumtijd tussen de slacht en de verkoop aan de consument verminderd van 4 tot 3 dagen, aangezien dit niet nadelig is voor de kwaliteit van het product, voordelig is voor de handelskanalen en toch nog waarborgt dat de spiermassa na de slacht wordt gekoeld. Het volledige rijpingsproces bij vlees van dieren die vallen onder de BOB “Carne Mertolenga”, moet in overeenstemming zijn met Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad van 29 april 2004 houdende vaststelling van specifieke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke oorsprong. De verwijzing naar de optimale rijpingsperiode wordt geschrapt omdat dit een indicatieve verwijzing zonder wettelijke status is.

Oorspronkelijke tekst: “De optimale rijpingsperiode voor het vlees is 7 dagen bij 1 oC, maar het vlees mag 4 dagen na de slacht voor verkoop aan de consument worden aangeboden.”

Gewijzigde tekst: “De rijpingsperiode voor het vlees bij temperaturen tussen 0 en 2 oC moet ten minste 3 dagen duren, vanaf de datum van de slacht tot de verkoop aan de consument.”

5. Wijziging

Wijziging 17: bijwerking van de voorschriften betreffende bevriezing.

Reden: het verbod op het bevriezen/diepvriezen van hele karkassen, halve karkassen en kwartieren blijft bestaan, maar het is nu toegestaan om vacuümverpakte deelstukken en andere formaten te bevriezen. Deze aanbiedingsvorm maakt het immers mogelijk de kwaliteit van het product dat aan de consument wordt aangeboden, te behouden, terwijl de handelskanalen worden verbeterd dankzij flexibelere houdbaarheidsdata en een betere afstemming op de huidige behoeften op het gebied van productbeheer.

Oorspronkelijke tekst: “Bevriezen is verboden.”

Gewijzigde tekst: “Het bevriezen/diepvriezen van hele karkassen, halve karkassen of kwartieren is verboden. Deelstukken die vacuümverpakt zijn of verpakt zijn in andere aanbiedingsvormen, mogen worden bevroren.”

6. Wijziging

Wijziging 18: schrapping van de voorschriften inzake sanitaire maatregelen en veterinaire zorg, verboden stoffen, vervoer, slachthuizen, slacht, hygiëne, versnijden en verpakken en andere voorschriften.

Reden: deze aspecten zijn geregeld in de algemene wetgeving en hoeven dus niet in het productdossier te worden vermeld.

Oorspronkelijke tekst:

“Sanitaire maatregelen en veterinaire zorg. De dieren moeten worden ontsmet door de groep voor de bescherming van de diergezondheid die voor de betrokken regio verantwoordelijk is, of door de bevoegde officiële diensten. Veterinaire en voorgeschreven therapeutische handelingen en de data van die handelingen moeten worden ingevuld op het individuele identificatiedocument. De behandeld dierenarts is als enige verantwoordelijk voor het gebruik van geneesmiddelen. Wanneer voor de slacht bestemde dieren worden behandeld, moet ook de wachttijd voor de eliminatie van residuen van geneesmiddelen worden geregistreerd.”

“Verboden middelen. Overeenkomstig de bestaande of toekomstige nationale en communautaire wetgeving inzake het gebruik van geneesmiddelen die rechtstreeks of via het voeder worden gegeven, en met name Wetsbesluit nr. 210/84 en de Richtlijnen 81/602/EEG en 85/358/EEG en 146/68 [sic] van de Raad, is het gebruik van illegale middelen verboden.”

“Vervoer. Overeenkomstig de bestaande of toekomstige nationale en communautaire wetgeving inzake het vervoer van levende dieren moeten de volgende regels in acht worden genomen: de dieren mogen niet slecht worden behandeld bij het laden en lossen; de minimale ruimte die noodzakelijk is voor het welzijn van de dieren moet worden geëerbiedigd.”

“Slachthuizen. Slachthuizen met een EG-goedkeuring of slachthuizen die behoren tot het Portugese nationale netwerk van slachthuizen.”

“Slacht. De passende wachttijd voor de eliminatie van residuen, in overeenstemming met het individuele dossier en het door de dierenarts verstrekte verslag, moet worden geëerbiedigd. De nationale en communautaire wetgeving inzake de slacht van dieren voor menselijke consumptie moet worden nageleefd.”

“Hygiëne. De toepasselijke nationale en communautaire wetgeving moet worden nageleefd bij het verwerken en opmaken van het vlees.”

“Versnijden en verpakken. Het versnijden moet worden verricht door gespecialiseerd personeel in een ruimte die daartoe naar behoren is vergund.”

“Overige vereisten op grond van communautaire of nationale voorschriften. De productie, de verwerking en het in de handel brengen van vlees moeten in overeenstemming zijn met de toepasselijke nationale wetgeving en communautaire regelgeving. Voor gevallen die niet in dit productdossier zijn behandeld, gelden de toepasselijke wettelijke regels.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

7. Wijziging

Wijziging 19: bijwerking van de voorschriften betreffende diervoeders.

Reden: door de onduidelijke bewoording lijkt het alsof het huidige productdossier het gebruik van niet-mengvoeder van nabijgelegen landbouwbedrijven verbiedt, wat geen steek houdt. Bovendien lijken er geen beperkingen te zijn voor de herkomst van het mengvoeder, wat evenmin steek houdt. Deze wijziging verduidelijkt de regels voor diervoeder, met name wanneer het afkomstig is van buiten het geografische gebied. Deze wijziging betekent dat producenten bij een voedertekort het dierenwelzijn of de continue naleving kunnen waarborgen met een andere kwaliteit of volgens een andere certificeringsregeling (bijvoorbeeld biologische landbouw). We hebben van de gelegenheid gebruikgemaakt om de tekst inzake de verslagleggingsverplichtingen voor marktdeelnemers bij te werken in het licht van de huidige vereisten voor officiële inspecties.

Oorspronkelijke tekst: “Het houderijsysteem is extensief, met een bezettingsdichtheid van minder dan 1,4 grootvee-eenheden per ha. Kalveren worden tussen 6 en 9 maanden gespeend. [...] De extensieve houderij wordt na het spenen voortgezet, waarbij het voedingspatroon van de kalveren vergelijkbaar is met dat van hun moeder.”

Gewijzigde tekst: “De dieren worden gefokt in een extensief houderijsysteem, met een bezettingsdichtheid van minder dan 1,4 grootvee-eenheden per ha. Kalveren krijgen moedermelk tot zij 6-9 maanden oud zijn en grazen samen met hun moeder. De extensieve houderij wordt na het spenen voortgezet, waarbij het voedingspatroon van de kalveren vergelijkbaar is met dat van hun moeder.”

Oorspronkelijke tekst: “Bij een voedertekort mag het voeder van de kalveren worden aangevuld met mengvoeder. [...] Aanvulling: met producten van het landbouwbedrijf of met mengvoeder. De dieren worden gefokt in een extensief houderijsysteem en het afmesten kan plaatsvinden met producten van het landbouwbedrijf of met mengvoeder.”

Gewijzigde tekst: Indien nodig kan het voeder van de dieren worden aangevuld met producten van hetzelfde of andere landbouwbedrijven, of met mengvoeder. De dieren worden gefokt in een extensief houderijsysteem en het afmesten kan plaatsvinden met producten van hetzelfde of andere landbouwbedrijven of met mengvoeder.”

Oorspronkelijke tekst: (geen)

Gewijzigde tekst: “Indien het nodig is om diervoeder te gebruiken dat niet van hetzelfde landbouwbedrijf afkomstig is, moeten de producenten de voorkeur geven aan diervoeder van andere landbouwbedrijven binnen het geografische gebied. Wanneer dit niet haalbaar is, mag diervoeder van buiten het geografische gebied worden gebruikt, mits dat beperkt blijft tot 50 % van het jaarlijkse drogestofgehalte.”

Oorspronkelijke tekst: “Het gebruik van mengvoeder moet door de producentengroepering worden goedgekeurd. Deze goedkeuring moet, net als eventuele afgegeven vergunningen, worden gemeld bij de particuliere inspectie-instantie, zodat het gebruik en de kenmerken van dit soort voeder kunnen worden gecontroleerd.”

Gewijzigde tekst: “Het gebruik van voeder van andere landbouwbedrijven en mengvoeder moet op zodanige wijze bij de controle-instantie worden gemeld dat de bron, de kenmerken en de hoeveelheden die worden gebruikt of waarvan het gebruik wordt beoogd, kunnen worden gecontroleerd.”

8. Wijziging

Wijziging 20: bijwerking van de voorschriften betreffende uitsluiting van producten.

Reden: met deze wijziging worden de voorschriften betreffende de uitsluiting van producten in het productdossier verduidelijkt.

Oorspronkelijke tekst: “Uitsluiting. De beschermde oorsprongsbenaming mag niet worden gebruikt voor karkassen of deelstukken die niet in overeenstemming zijn met de in dit document vermelde specificaties voor de productie, de verwerking en het in de handel brengen, of die tijdens het slachten, verbloeden, verwijderen van de ingewanden enz. zijn beschadigd.”

Gewijzigde tekst: “Uitsluiting. Vlees van karkassen of deelstukken die (tijdens het slachten, verbloeden, verwijderen van de ingewanden enz.) in zodanige mate zijn beschadigd dat de naleving van de wetgeving of dit productdossier in het gedrang komt, mag niet worden gecertificeerd.

5.4. Etikettering

1. Wijziging

Wijziging 21: schrapping van de voorschriften betreffende identificatie en etikettering.

Reden: deze aspecten zijn geregeld in de algemene wetgeving en hoeven dus niet in het productdossier te worden vermeld.

Oorspronkelijke tekst: “Identificatie en etikettering. Het vlees moet worden geïdentificeerd met gebruik van een stempel, sticker of verpakking met de volgende aanduiding: CARNE MERTOLENGA - D.O.. Op verschillende punten op elk half karkas moeten stempels worden aangebracht. Verpakte deelstukken moeten worden geïdentificeerd aan de hand van stickers of stempels op de verpakking. Vleesschaaltjes en bereid vlees moeten worden geïdentificeerd met gebruik van stickers. De naam van de producent, het soort dier en de identiteit, de leeftijd en de slachtdatum van het dier moeten ook op een afzonderlijk formulier worden vermeld. De karkassen en andere aanbiedingsvormen moeten tijdens het vervoer en het in de handel brengen vergezeld gaan van dat formulier. Bij vacuümverpakte deelstukken, vleesschaaltjes of bereid vlees moeten, naast de bovengenoemde gegevens die op het etiket zichtbaar moeten zijn, ook de in de betrokken verpakking aanwezige deelstukken en hun gewicht worden vermeld.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

2. Wijziging

Wijziging 22: bijwerking van specifieke elementen van de etikettering.

Reden: verouderde wettelijke verwijzingen en voorschriften die wettelijk overbodig zijn, worden geschrapt. De verplichting om het merk en het logo van “Carne Mertolenga” te gebruiken (dat is voorbehouden aan leden van de groepering) wordt geschrapt omdat marktdeelnemers niet kunnen worden verplicht lid te zijn van de groepering.

Oorspronkelijke tekst: “De etikettering moet worden verricht in overeenstemming met de geldende wetgeving (Wetsbesluit nr. 170/92 en Ministerieel Uitvoeringsdecreet nr. 119/93) en de volgende gegevens omvatten: handelsmerk en logo: Carne Mertolenga – DO; producttype: [Novilho (jonge stier)/Novilha (vaars)/Vitela (kalf)]; identificatie van het deelstuk: (lende, dunne lende enz.); nettogewicht; slachtdatum; overige elementen die relevant worden geacht. Het merkteken van de BOB “Carne Mertolenga”, de betrokken symbolen en logo’s die op het etiket en de reclame voor het vlees worden gebruikt, mogen alleen worden gebruikt overeenkomstig de in de toepasselijke communautaire regelgeving en Uitvoeringsbesluit nr. 293/93 vastgelegde voorwaarden.”

Gewijzigde tekst: “Ongeacht het aanbiedingsformaat moet: - op het etiket van “Carne Mertolenga” een van de volgende bewoordingen zijn aangebracht: “CARNE MERTOLENGA – DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA” [CARNE MERTOLENGA – BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMING] of “CARNE MERTOLENGA DOP” [CARNE MERTOLENGA BOB]; - ook de controle-instantie vermeld zijn.”

5.5. Overige

1. Wijziging

Wijziging 23: schrapping van de voorschriften betreffende het in de handel brengen van het product.

Reden: overbodige of niet met de wetgeving strokende voorschriften worden geschrapt.

Oorspronkelijke tekst: “In de handel brengen. De manier waarop het product in de handel mag worden gebracht, moet worden bepaald door Mertolenga, Lda. en kan de volgende vormen aannemen: rechtstreekse verkoop door Mertocar, Lda; verkoop door andere handelsondernemingen waarmee een protocol is gesloten. In de protocollen die met andere handelsondernemingen worden gesloten, moeten de regels worden gedefinieerd die van toepassing zijn op de aanbieding, opslag en verkoop van producten die aan dit productdossier voldoen.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

2. Wijziging

Wijziging 24: bijwerking van de informatie over de inspectie-instantie (punt 7 van het productdossier).

Reden: deze wijziging is gerechtvaardigd omdat de bevoegde instantie een andere entiteit heeft aangewezen als controle- en certificeringsinstantie voor “Carne Mertolenga”.

Bij het voorstellen van deze wijziging werd rekening gehouden met een aantal factoren.

Ten eerste kan de informatie over de controle-instantie snel achterhaald raken (omdat de aanwijzing of accreditatie wordt ingetrokken, het adres wordt gewijzigd enz.).

Ten tweede heeft dit hoofdstuk van het productdossier geen wettelijke status. Volgens de toepasselijke wetgeving inzake officiële inspecties wordt dit product geïnspecteerd door de controle-instantie waaraan de bevoegde autoriteit deze verantwoordelijkheid delegeert, ongeacht wat hierover in het productdossier wordt gezegd. Dat dit hoofdstuk niet van regelgevende aard is, betekent dat de bijwerking ervan voor de producenten van ondergeschikt belang is en dat zij daarom vaak alleen om bijwerking verzoeken wanneer ook andere aspecten van het productdossier moeten worden gewijzigd. Daarom wordt dit hoofdstuk, ook wanneer het achterhaald is, meestal gedurende lange tijd niet bijgewerkt. De tekst over de controle-instantie in het huidige productdossier is al langer dan achttien jaar verouderd en de producenten vonden het niet nodig om te verzoeken om een bijwerking ervan (aangezien het product nog steeds werd geïnspecteerd volgens de bepalingen van de toepasselijke wetgeving).

Ten derde zijn aan het indienen van een verzoek om wijziging van het productdossier kosten voor de groepering en de producenten verbonden (het kost tijd en personeel, er zijn uitgaven voor communicatie, verbruikt materiaal enz.). Die kosten moeten tot een minimum worden beperkt en van de groepering en de producenten mag niet worden verlangd dat zij die kosten maken bij elke wijziging van de naam van een autoriteit of van het adres van een controle-instantie.

Tot slot worden de naam en het adres van de betrokken autoriteiten en controle-instanties openbaar bekendgemaakt door de Europese Commissie en moeten de lidstaten ervoor zorgen dat deze informatie altijd actueel is.

Wij zijn daarom van mening dat het beter is een verwijzing op te nemen naar de plek waar de naam en het adres van de controle-instantie te vinden zijn, aangezien zo aan artikel 7 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 wordt voldaan en ervoor wordt gezorgd dat de informatie over de controle-instantie actueel is.

Oorspronkelijke tekst: “De Associação de Criadores de Bovinos Mertolengos [Vereniging van Mertolengafokkers], waarvan het hoofdkantoor is gevestigd in Lg. Alexandre Herculano 8, Évora, wordt voorgesteld als particuliere inspectie- en certificeringsinstantie. Deze vereniging is verantwoordelijk voor het beheer van het fokboek voor het Mertolengaras, wat betekent dat zij de herkomst van de karkassen die moeten worden gecertificeerd, snel en betrouwbaar kan achterhalen. Zij beschikt over gekwalificeerd personeel en de hulpmiddelen die nodig zijn om de vereiste inspecties uit te voeren.”

Gewijzigde tekst: “De bevoegde autoriteit die verantwoordelijk is voor het uitvoeren van de officiële controles ter verificatie van de naleving van de wettelijke vereisten van de BGA-regeling is het Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural (directoraat-generaal Landbouw en Plattelandsontwikkeling, DGADR), dat gevestigd is in Av. Afonso Costa 3, 1949-002 Lissabon. De certificeringscontrole wordt uitgevoerd door de aangewezen controle-instantie.”

3. Wijziging

Wijziging 25: schrapping van de voorschriften betreffende onregelmatigheden en het aantekenen van beroep.

Reden: de voorschriften met betrekking tot de toepassing van sancties worden geschrapt. Het is aan de bevoegde autoriteit om de sancties vast te stellen. Daarom is het niet nodig de sancties in het productdossier op te nemen.

Oorspronkelijke tekst: “Onregelmatigheden. Het niet naleven van de in het productdossier vastgestelde regels voor de BOB “Carne Mertolenga” kan leiden tot: 1. een schriftelijke waarschuwing; 2. een tijdelijke schorsing van de overtredende producent; 3. een verbod op het gebruik van de certificering. Het bestuur van Mertocar, Lda. beoordeelt, na het horen van de betrokken partijen, het gebrek aan naleving en de ernst ervan. Het besluit wordt gebaseerd op de ernst van de vastgestelde onregelmatigheid en er wordt rekening gehouden met herhaalde inbreuken. De procedures worden gemeld bij de particuliere inspectie-instantie.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

Oorspronkelijke tekst: “Beroep. De indiening van een beroep tegen een door Mertocar, Lda. vastgestelde sanctie moet gebeuren in de volgende volgorde: het bestuur; de algemene vergadering; IMAIAA (Instituut voor landbouwmarkten en de agrovoedingssector).”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

4. Wijziging

Wijziging 26: vervanging van de woorden “midden van de eeuw” door de woorden “midden van de twintigste eeuw” (wijziging van de bewoording — punt 6 van het productdossier).

Reden: de verwijzing naar de twintigste eeuw is aan de tekst toegevoegd. Het dossier werd in de jaren 1990 opgesteld, maar nu leven we in de eenentwintigste eeuw.

Oorspronkelijke tekst: “Vanuit deze gebieden verspreidde het zich in het midden van de eeuw over de regio’s Alentejo en Ribatejo.”

Gewijzigde tekst: “Vanuit deze gebieden verspreidde het zich in het midden van de twintigste eeuw over de regio’s Alentejo en Ribatejo.”

5. Wijziging

Wijziging 27: schrapping van een paragraaf.

Reden: deze paragraaf is overbodig. Hij wordt geschrapt omdat hij niet bij de rest van de tekst past.

Oorspronkelijke tekst: “Momenteel moet de productiviteit van de Mertolengarunderen, op basis van een aanzienlijke hoeveelheid toegepast onderzoek, worden onderstreept. In vergelijking met andere Portugese rassen is dit ras het beste runderras voor de extensieve veehouderij. Daarom is het, in de geest van het nieuwe GLB, verder ontwikkeld en geregistreerd.”

Gewijzigde tekst: (geschrapt)

ENIG DOCUMENT

“Carne Mertolenga”

EU-nr.: PDO-PT-0212-AM01 – 1 maart 2018

BOB (X) BGA ( )

1. Naam/namen [van de BOB of de BGA]

“Carne Mertolenga”

2. Lidstaat of derde land

Portugal

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.1. Vers vlees (en vers slachtafval)

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Vlees van dieren van het Mertolengaras die zijn opgenomen in het geboorteregister en nakomeling zijn van een stier en een koe die zijn opgenomen in het fokboek van het runderras Mertolenga.

Leeftijdstranches:

“Vitela” (kalf) — dieren ouder dan 6 maanden en jonger dan of gelijk aan 10 maanden op het moment van slachten.

“Vitelão” (jaarling) — dieren ouder dan 10 maanden en jonger dan of gelijk aan 15 maanden op het moment van slachten.

“Novilho/ novilha” (jonge stier/vaars) — dieren ouder dan 15 maanden en jonger dan of gelijk aan 30 maanden op het moment van slachten.

Ook karkassen van dieren uit andere leeftijdstranches komen in aanmerking voor certificering.

Toegestane karkascategorieën:

Bevleesdheid: in de leeftijdstranche jonge stier/vaars zijn de categorieën U, R en O toegestaan. In de overige leeftijdstranches zijn de categorieën U, R, O en P toegestaan.

Vet: het vet moet stevig, niet waterig en wit tot geel van kleur zijn. Karkassen van categorie 4 kunnen alleen worden gecertificeerd wanneer deze worden versneden. Karkassen van categorie 5 zijn uitgesloten.

Kleur: donkerroze tot donkerrood.

pH-waarde: minder dan 6.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De dieren worden gefokt in een extensief houderijsysteem, met een bezettingsdichtheid van minder dan 1,4 grootvee-eenheden per ha.

Kalveren krijgen moedermelk tot zij 6-9 maanden oud zijn en grazen samen met hun moeder. De extensieve houderij wordt na het spenen voortgezet, waarbij het voedingspatroon van de kalveren vergelijkbaar is met dat van hun moeder.

De kuddes voeden zich over het algemeen op de (natuurlijke of verbeterde) weidegronden en met stro, hooi/kuilvoer, nagras en eikels. Indien nodig kan het voeder van de dieren worden aangevuld met producten van hetzelfde of andere landbouwbedrijven, of met mengvoeder.

De dieren worden gefokt in een extensief houderijsysteem en het afmesten kan plaatsvinden met producten van hetzelfde of andere landbouwbedrijven of met mengvoeder.

Indien het nodig is om voeder te gebruiken dat niet afkomstig is van het landbouwbedrijf om bijvoorbeeld het continue welzijn van de dieren of de continue naleving te waarborgen met een andere kwaliteit (bijvoorbeeld biologisch geproduceerd voeder) of volgens een andere certificeringsregeling, moeten producenten de voorkeur geven aan het gebruik van voeder van andere landbouwbedrijven die zich in het geografische gebied bevinden. Wanneer dit niet haalbaar is, mag diervoeder van buiten het geografische gebied worden gebruikt, mits dat beperkt blijft tot 50 % van het jaarlijkse drogestofgehalte en mits de essentiële kenmerken van het vlees, zoals gespecificeerd in de productbeschrijving, hierdoor niet worden beïnvloed.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De dieren moeten worden geboren, gehouden en geslacht in het afgebakende geografische gebied.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

“Carne Mertolenga” mag voor de verkoop worden aangeboden in de vorm van een heel karkas, half karkas of kwartier of als vacuümverpakte deelstukken, vleesschaaltjes of bereid vlees. Het bevriezen/diepvriezen van hele karkassen, halve karkassen of kwartieren is verboden. Deelstukken die vacuümverpakt zijn of verpakt zijn in andere aanbiedingsvormen mogen worden bevroren/diepgevroren.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Ongeacht het aanbiedingsformaat moet:

— op het etiket van “Carne Mertolenga” een van de volgende bewoordingen zijn aangebracht: “Carne Mertolenga – Denominação de Origem Protegida” [Carne Mertolenga — Beschermde oorsprongsbenaming] of “Carne Mertolenga DOP” [Carne Mertolenga BOB];

— ook de controle-instantie vermeld zijn.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

De districten Portalegre, Santarém, Évora, Beja en Setúbal.

5. Verband met het geografische gebied

Het geografische gebied van “Carne Mertolenga” wordt gekenmerkt door zijn mediterrane klimaat, met een jaarlijkse regenval tussen 450 en 800 l/m2, voornamelijk in de herfst en de winter. De zomers zijn heet en droog. Het zijn vooral deze klimatologische omstandigheden die leiden tot een overwicht in dit gebied van extensieve veehouderijen, met gronden waarop meestal ook kurk- en steeneiken groeien.

Deze omstandigheden vormden een drijvende kracht achter de ontwikkeling van het Mertolengaras in de regio, dat bekendstaat om zijn weerstand, lange leven en soberheid. Ook de goede vruchtbaarheid van het ras, de lange voortplantingscapaciteit en het vermogen om het grofste voeder om te zetten in hoogwaardig vlees zijn vermeldenswaard. Het ras zou afkomstig zijn uit vier gebieden: de gemeente Barrancos en de armste gebieden van Serpa en Beja, Vale do Sado en Vale do Sorraia. Lang geleden werd de term “mertolengo” gebruikt om het soort runderen te beschrijven dat vanwege hun kleine postuur en hun robuustheid goed geschikt was voor het ruige land van Mértola en Alcoutim, met zijn heuvelachtige, vrij glooiende terrein met beperkt voederaanbod. Vanuit deze gebieden verspreidde het ras zich over de regio’s Alentejo en Ribatejo.

Om zich te voeden grazen deze runderen op natuurlijke of verbeterde weidegronden en eten zij eikels en stoppels van graangewassen. Andere soorten voeder worden normaal gesproken alleen gebruikt in situaties waarin sprake is van een extreem tekort aan voeder. Aangezien er alleen in het voorjaar voeder in overvloed is en de kwaliteit ervan bijna altijd te wensen overlaat, is de buitengewone manier waarop deze runderen zich aanpassen aan de vele tekorten cruciaal voor hun overleven in de productieregio. In sommige gevallen worden zij beschouwd als de enige mogelijke optie voor de veehouderij.

Vanwege de omstandigheden in de productieregio worden de dieren gefokt in een extensief systeem (met een bezettingsdichtheid van minder dan 1,4 grootvee-eenheden per ha), waarbij ze grazen op de graslanden met steeneiken, die kenmerkend zijn voor de regio. Dit productiesysteem leidt er, in combinatie met de kenmerken van het ras zelf, toe dat de dieren klein tot middelgroot zijn, met karkassen die relatief licht zijn voor hun leeftijd op het moment van slachten en die weinig intern of extern vet hebben. Deze karkassen zijn in verhouding klein, met een stevige, niet-waterige vetlaag. De kleur van het vet varieert van wit tot geel en de kleur van het vlees van donkerroze tot donkerrood.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://www.dgadr.gov.pt/images/docs/val/dop_igp_etg/Valor/CE_Carne_Mertolenga.pdf

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.