COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN 
C0M(91)381 clef. 
Brussel, 4 september 1991 
Wijziging van het voorstel voor een 
VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD 
tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de 
produktie en het in de handel brengen van vers vlees van pluimvee 
(door de Commissie krachtens artikel 149, lid 3, 
van het EEG-verdrag ingediend) 

- 2 
TOELICHTING 
De Cufïimissie heefl op 12 feburar i 1990 een voorstel bij de Raad ingediend tot 
vaststeMing van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel 
Drengen van vers vlees van pluimvee (1). 
De Commissie heeft, naar aanleiding van het door het Europese Parlement in zijn 
vergadering van 12.06.1991 uitgebrachte advies, overeenkomstig artike! \49, 
Md 3, van het Verdrag besloten om haar oorspronkelijke voorstel te wijzigen. 
(1) PB nr. C 84 van 02.04.1990, blz. 71 
- 3 -
wijziging van het voorstel van een verordening van de 
Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de 
produktie en het in de handel brengen van vers vlees van pluimvee 
De Commissie heeft het bovengenoemde voorstel op 12 februari 1990 bij de Raad 
ingediend. Naar aanleiding van het door het Europese Parlement in zijn ver­
gadering van 12 juni 1991 uitgebrachte advies wordt het oorspronkelijke voorstel 
als volgt gewijzigd : 
1. De vijfde overweging wordt gelezen : 
"Overwegende dat de officiële dierenartsen worden belast met de controle op de 
naleving door de slachthuizen van de voorschriften van deze verordening;" 
2. Na de vijfde overweging wordt de volgende nieuwe overweging ingelast : 
"Overwegende niettemin dat onafhankelijke controles door de Commissie 
noodzakelijk zijn;" 
3. Na de elfde overweging wordt de volgende nieuwe overweging ingelast : 
"Overwegende dat het in de hoofdstukken V, VII en VIlI beschreven systeem van 
keuring vóór en na het slachten moet worden aangepast aan de resultaten van de 
modelstudie die door de EG en verscheidene Lid-Staten gefinancierd is, dat er 
bij het van kracht worden van de nieuwe regelingen uniforme uitvoerings­
bepalingen moeten zijn voor de keuring vóór de slachting, daarbij inbegrepen 
de controle op residuen," 
4. Artikel 2, punt 7, wordt gelezen : 
"7."assistent" : een technicus die overeenkomstig artikel 4, Md 2, door de 
bevoegde centrale autoriteit van de Lid-Staat is aangewezen om de officiële 
dierenarts bij te staan;" 
- 4 
5. Artikel 9, eerste alinea wordt gelezen : 
"Veterinaire deskundigen van de Commissie worden belast met de uitvoering van 
controle ter plaatse, ten einde toe te zien op de toepassing van deze ver­
ordening. Ze gaan met name na of de inrichtingen deze verordening metterdaad 
naleven. De Commissie brengt de Lid-Staten van het resultaat van de verrichte 
conto les op de hoogte." 
6. Artikel 12, wordt gelezen : 
"Richtlijn nr. 89/662/EEG van de Raad van 11 december 1989 inzake veterinaire 
controles in het intracommunautaire handelsverkeer in het vooruitzicht van de 
totstandbrenging van de interne markt (2), is met name van toepassing ten aan­
zien van de organisatie van de door het land van bestemming te verrichten 
controles en de naar aanleiding daarvan te treffen maatregelen, alsmede ten 
aanzien van de vrijwaringsmaatregelen in verband met gezondheidsproblemen bij 
de produktie en het in de handel brengen van vers vlees van pluimvee op het 
grondgebied van de Gemeenschap." 
7. Artikel 3, A. b) wordt gelezen : 
"Afkomstig zijn van dieren die vóór het slachten door een officiële dierenarts 
of door een overeenkomstig artikel onder toezicht van de officiële dierenarts 
handelende assistent zijn gekeurd overeenkomstig hoofdstuk V of hoofdstuk 
V bis van bijlage I, en die op grond van deze keuring geschikt zijn bevonden 
om te worden geslacht voor het handelsverkeer in vers vlees van pluimvee;" 
8. In artikel 3, wordt aan punt A. d) het volgende zinsdeel toegevoegd : 
"of zijn gekeurd overeenkomstig hoodstuk VII bis van bijlage I"; 
9. Artikel 11 wordt gelezen : 
"1. De bevoegde controle instant ie van de Lid-Staat kan bepaalde slachthuizen 
machtigen de in hoofdstuk V bis en hoofdstuk VII bis, van bijlage I bedoelde 
keuring te verrichten. De machtiging kan worden verleend voor pluimvee uit 
koppels waarvoor een door de bevoegde autoriteit goedgekeurd programma ter 
bevordering van de vakkundige veehouderij wordt toegepast. SIachtpluimvee dat 
eerst voor de fok of de leg is gebruikt moet overeenkomstig hoofdstuk V en 
hoofdstuk Vil, van bijlage I worden gekeurd. 
- 5 -
2. Pluimvee dat gedeeltelijk van de ingewanden is ontdaan, moet : 
a) overeenkomstig hoofdstuk V bis en hoofdstuk VI! bis, worden gekeurd, 
b) in afwijking van bijlage I, hoofdstuk VI, punten 35 en 36, 
onmiddellijk van de darmen worden ontdaan. 
3. Pluimvee dat niet van de ingewanden is ontdaan moet : 
a) overeenkomstig hoofdstuk V bis en hoofdstuk VII bis van bijlage I 
worden gekeurd, 
b) in afwijking van bijlage I, hoofdstuk VI, punten 35 en 36, in de 
niet van ingewanden ontdane vorm ten hoogste 10 dagen worden bewaard 
op een temperatuur van maximaal +4°C, 
c) vóór die datum van de ingewanden worden ontdaan in het slachthuis 
waar het slachten heeft plaatsgevonden of in een andere erkende 
uitsnijderij, die voldoet aan de voorwaarden van hoofdstuk II, punt 
14 b), ( i i i ), van bi jlage I, 
d) in afwijking van het bepaalde sub a), mag pluimvee dat bij het 
verwijderen van de ingewanden als bedoeld in hoofdstuk VII, van 
bijlage I bedoelde keuring wordt onderworpen aan, vóór het slachten 
worden gekeurd overeenkomtig hoofdstuk V van bijlage I, 
e) niet van de ingewanden ontdaan pluimvee kan het in bijlage I, 
hoofdstuk XI bedoelde keurmerk pas worden aangebracht wanneer het 
van de ingewanden is ontdaan zoals aangegeven in punt c)." 
10. Aan hoofdstuk II van bijlage I, punt 14, b), wordt het volgende toegevoegd : 
"(iii) een ruimte voor het uitnemen van de ingewanden van pluimvee dat niet 
van de ingewanden is ontdaan, bedoeld in artikel 11, lid 3." 
11. In bijlage I wordt aan hoofdstuk V, punt 25 de volgende alinea toegevoegd : 
"Op pluimveehouderijen kunnen gezondheidscontroles worden uitgevoerd, met 
name in het licht van de uitkomsten van de onderzoeken op residuen en van de 
overeenkomstig de tweede alinea van artikel 7, lid 1, meegedeelde gegevens;" 
12. Na hoofdstuk V van bijlage I wordt het hierna volgende hoofdstuk V bis 
ingevoegd : 
6 -
"HOOFDSTUK V bis 
Alternatieve keuring vóór het slachten op de pluimveehouderij 
31 bis. 
a) Pluimvee dat overeenkomstig hoofdstuk VII moet worden gekeurd na het 
slachten moet in de laatste 5 dagen van de mestperiode onderworpen 
worden aan een door een officiële dierenarts uitgevoerde keuring vóór 
het slachten. 
b) Deze keuring bestaat uit : 
i) een klinisch onderzoek van het op het bedrijf aanwezige pluimvee, 
ii) het inzien van een door de voor de koppel verantwoordelijke persoon 
opgesteld produktieverslag, waarin ten minste de hierna volgende 
gegevens zijn vermeld .-
- datum van aanvoer van de dieren, 
- herkomst van de dieren, 
- aantal stuks, 
- verwachte prestatie van het specifieke ras, 
- dagelijkse mortaliteit, 
- leveranciers van voeder, 
- aard van de voederadditieven en leverancier, 
- verbruik van voeder, 
- door de behandelende dierenarts verrichte onderzoeken en gestelde 
diagnose met, eventueel, de uitkomsten van laboratorium­
onderzoeken , 
- aard van de eventueel aan de koppel toegediende geneesmiddelen, 
datum van toediening en wachttermijn, 
- in voorkomend geval datum van toediening van vaccins en aard van 
die vaccins, 
- gewichtstoename, 
- eerdere resultaten van keuringen van, van hetzelfde bedrijf 
afkomst ig pluimvee, 
- aantal naar de pluimveeslachterij gebrachte dieren, 
- geplande slachtdatum, 
iii) onderzoek op residuen en ziekteverwekkers overeenkomstig de 
voorschriften van de Gemeenschap. 
_ 7 -
c) Het pluimvee moet bij vervoer naar de slachterij vergezeld gaan van de 
in bijlage IV bedoelde gezondheidsverklaring en een afschrift van het in 
punt b) ii) bedoelde produktieverslag. 
d) Van het klinisch onderzoek van de koppel kan worden afgezien wanneer het 
beslag in de afgelopen 15 dagen reeds is bezocht door een officiële 
dierenarts, die een ander koppel van het beslag kwam keuren vóór ver­
zending naar de slachterij. 
13. Na hoofdstuk VII van bijlage I wordt het nierna volgende hoofdstuk VII bis 
ingevoegd : 
"HOOFDSTUK VII bis 
Alternatieve keuring na het slachten 
47 bis 
a) Pluimvee dat met bevredigend resultaat de in hoofdstuk V bis bedoelde keu­
ring vóór het slachten heeft ondergaan mag na het slachten worden gekeurd 
overeenkomstig dit hoofdstuk. 
b) De officiële dierenarts onderzoekt : 
i) de identiteit van de koppel, de in bijlage IV bedoelde 
gezondheidsverklaring en het afschrift van het in punt 31 bis, sub 
c) bedoelde produktieverslag, en de overeenstemming met de dier-
gezondheidsvoorschr i f ten, 
ii) bij het begin van het slachten van één produktie-eenheid de eerste 
60 dieren in de eerste 10 minuten om hun gezondheidstoestand te 
beoordelen, 
iii) alle dieren die op grond van de individuele keuring zijn afgekeurd, 
iv) de hygiënische omstandigheden bij het slachten. 
c) alle dieren worden individueel gekeurd door geschoold personeel, dat zich 
verder alleen mag bezighouden met kwaliteitsbeoordeling en opmaak. 
d) onverminderd het bepaalde in artikel 7, lid 1, worden de uitkomsten van de 
keuring meegedeeld aan de bevoegde veterinaire autoriteit die belast is met 
het toezicht op de koppel van oorsprong van de betrokken dieren en aan de 
eigenaar van de koppel of zijn vertegenwoordiger, die deze mededelingen 
dient te bewaren en ze dient over te leggen aan de officiële dierenarts die 
de keuring vóór het slachten van de eerstvolgende produktiegang uitvoert." 

ISSN 0254-1513 
COM(91)381def. 
DOCUMENTEN 
NL 03 
Catalogusnummer : CB-CO-91-408-NL-C 
ISBN 92-77-75873-2 
Bureau voor officiële publikaties der Europese Gemeenschappen 
L-2985 Luxemburg