ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(75)363
Vol.1975/0147

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIE VAN SDEEUROPESE GEMEENSCHAPPEN
tCOM(75)363 def .
Brussel ,15juli 1975
VERSLAG VAN DECOMMISSIE MÎT DERAAD
betreffende deopmerkingen vandeGemeenschap over denormen diszijn besproken
tijdens de11evergadering vanhetComité van deCodex voor cacaoprodukten
enchocolade
ALINORM 76/10)
C0M(75 )363def.

2113/У1/75-Я
INTjiEIDING
Perrondschrijven Nb»CX5/102–CL1975/3heefthetsecretariaatvande
CodexAlimentarius deverschillende belanghebbende partijenverzochthun
eventueleopmerkingenoverdevolgendenormeninfase8aanhetsecretariaat
medetedelen:
–Ontwerp-norm voorcaoaoboter
–Ontwerp-norm voorohooolade,
alsmedehunopmerkingenovereenaantalanderenormendienognietinfase8
zijn,namelijk:
–Ontwerp-normvoorcacaopoeder (cacao)endedrogebereidingenopbasis
vancacaoensuiker#
–Voorontwerp-norm voor:
–samengestelde chocoladeengearomatiseerde chooolade
–gevuldechocolade
–wittechocolade »

2113ΛΙ/75-Ν
DEELI
\

2113/VI/75-N
Voordenormeninfase8,namelijk »
–Ontwerp-norm voorcacaoboter
–Ontwerp-norm Voorchocolade,
kanweliswaarwordengewezenopverschillen metdecommunautaire wetgeving,
mardezeverschillenzijnnietvandienaarddatdezenormeninfase8
moetenblijven»
Inhetlichtvandebesprekingen indelaatstevergadering vanhetcomitóis
hetnamelijknietergwaarschijnlijk dateventueleamendementen genoegstommen
zullenkrijgen.
DaaromsteltdeCommissievoorhunovergangnaarfase9niettegentehouden*
Indienéénvandederdelandenevenwelamendementen zouvoorstellen,zouden
dieindecoördinatievergadering besprokenkunnenworden.

2113/νΐ/75-Ν
DEELII

\
2113ΛΙ /75-Ν
Ontwerp-brief aan deVoorzitter vanhet Comité
van deCodex voor caoaoprodukten enchocolade s
deheer E.MATTHEY ,Haslerstrassp 16–3008 Bern -Zwitserland
Betreft 1Verslag vande11evergadering vanhetComité vandeCodex voor
cacaoprodukten enchocolade ,Zürich (ALIiTOHM 76/l0)«
Ref» tRondschrijven Nb#CX5/1«2-CL1975/3*maart 1975 *
Mijnheer deVoorzitter .
I
Perbovengenoemd rondschrijven werd onsverzocht onze opmerkingen
over deverschillende ontwerp-normen dietijdens delaatste vergadering van
hetComité vandeCodex voor oacaoprodukten enchocolade zijn besproken ,
kenbaar temaken#
IkhebdeeerUdeopmerkingen vandeGemeenschap over deze ontwer­
penalsbijlage tezenden *
Uzult hetwellicht nuttig achten hetsecretariaat teverzoeken
deze opmerkingen terkennis vanhetComité tebrengen »
Belee fdheidsformule

2il3m /75-N
BIJLAGE
ι ·- -
Qntwerp-norm voor cacaopoeder (cacao ;11endedroge bereidingen opliasis
vancacao ensuiker (teruggestuurd naar fase 7vandéprocedure voor het
opstellen vaninternationale normen )(ALINORM 74/10-Herziene versie van
Bijlage V) „ ,
3»Essentiële elementen van desamenstelling endekwaliteit -- ■
3.13amenstelling
' !a.»*%•"
3«1«2 Sterk ontvet cacaopoeder ofsterk ontvette cacao
DeGemeenschap isvanmening datnaast deze benamingen ookde
volgende synoniemen moeten worden opgenomen :
–mager cacaopoeder
-magere cacao •
3*1»3Bereiding op "basis van cacao ensuiker
- * f ♦ -i•
3.1.3.1Bereiding opbasis van cacao ensuiker tenopzichte
van caóaopoeder 1
• Chocoladepoeder " ' -
DeGemeenschap wenst datnaast deze bena­
ming ookdevolgende synoniemen worden pp-
genomen : , ■
a ' • » 1* .
–gesuikerd cacaopoeder
1 –gesuikerde cacao •
3«1«3*1«2 Huishoudchocoladepoeder
- DeGemeenschap stelt voor omnaast deze
.benaming ookdevolgende synoniemen opte
.nemen :
f . -■'–gesuikerd huishoudcacaopoeder
~gesuikerde huishoudcacao#
3*1*3«1a3 Instant huishoudchocoladepoeder
In3*1«3*1«2ishuishoudchocoladepoeder
omschreven alseenprodukt mettenminste
, 25i»m/mcacaopoeder ,berekend opdedroge
bestanddelen# Ditprodukt heeft opcommunau­
tair vlak eveneens eenaparte benaming »

2- 2113/νΐ/75-Ν
DoGemeenschapisheternietmoeisdateenproduktdat
mindercacaopoeder "bevat,namelijk18%m/mberekendopde
drogebestanddelen ,dozebenamingzoukrijgen.Zijwenst
derhalvedatindienmeereendergelijkprodukthoudtheteen
benamingzoukrijgendiegeenaanleidingkangeventotver­
warring,
3.1.3.2Bereidingopbasisvancacaoensuikettenopzichtevansterkontvet
cacaopoeder
3.1.3.2.1Gesuikerdesterkontvettecacao
DeGemeenschapsteltvooromnaastdezebenamingookde
volgendesynoniemen optenomen:
-gesuikerdmagercacaopoeder
-gesuikerde magerecacao
-gesuikerdsterkontvetcacaopoeder.
3.1.3.2.2Gesuikerde ,storkontvettehiiishordcacao
DeGemeenschap wenstdatnaastdezibenamingookdevolgende
synoniemenwordenopgenomen ï
-gesuikerdmagerhuishoudcacaopoeder
-gesuikerdemagerehuishoudcacao
-gesuikerd,sterkontvethuishoudcacaopoeder ,
3.1.3.2.3Gesuikerde ,sterkontvetteinstantcacao
In3.1»3.2.1isgesuikerdesterkontvettecacaoomschreven
alseenproduktdat32%m/msterkontvetcacaopoederbevat,
berekendopdedrogebestanddelen .Ditproduktheeftop
communautair vlakeveneenseenapartebenaming.
deGemeenschapisheternietmeeeensdateenproduktdat
mindersterkontvetcacaopoederbevat,namelijk18m/m
berekendopdedrogebestanddelen ,dezebenamingzoukrij­
gen.Zijwenstdaaromfiatindienmeneendergelijkprodukt
behoudtheteenbenamingzoukrijgendiegeenaanleidingkan
geventotverwarring.

-3- 2113A I/75~N
'« , _. S( ,4*Additieven -- . --■
OpgrondvandedoorhetComitégenomenbeslissinginverbandmet
chocoladekandevraagwordengesteldofdelijstvanstoffenmeteen
alcaliserende werkingnietmoetwordenafgeschaft »
" "■''' i.
Inverbandmetdeemulgatoren wenstdeGemeenschap datdemono–en
diglyceriden vanvetzurendieinlevensmiddelen voorkomennietin
aanmerkingzoudenwordengenomenvoordenorm,,
7,Etikettering
DeGemeenschap wenstdatdeverschillende bijpunt3opgesomdesyno­
niemenophetetiketvoorkomen# –-'
DeGemeenschapsteltookvoor,debepalingentoetepassendiezijn
vervatindeinternationale algemenenormdieisaanbevolenvoorde
,r-•^ -.etikettering vanvoorverpakte levensmiddelen »
:- . '«''• '
Voorontwerpen voornormenbetreffende samengestelde chocoladeengearo­
matiseerdechocolade(ALIITORK74/10-BijlageVI)
(infase3vandeprocedurevoorhetopstellenvaninternationale normen)
DeGemeenschap meentdataldezeproduktendoormiddelvandeetikettering
moetenwordenaangeduid. ,
Zijachthetgebruikvandebenaming"samengestelde chocolade"derhalve
overbodig. •
DoGemeenschapvraagtookdatdevolgendebenamingenuitsluitendgebruikt
( v■
zoudenwordenvoordehiernabeschrevenprodukten »
i.• -i
я'• -•
Giandu.jachocolado methazelnoten (oféénvandeafleidingenvanhetwoord
"Giandu.ia") ■'
#
Hetprodvüct,verkregenuitchocoladewaarvanhettotalegehalteaandroge
cacaobestanddelen tenminste32%endataanvetvrijedrogecaoaoten
minste8%is,enerzijds,enuitfijngemaaktehazelnoten,anderzijds,in
eenzodanigeverhoudingdat100gramvanhetprodukttenhoogste40gram
entenminste20gramhazelnotenbevat»Hieraanmogenbovendienamandelen,
hazelnotenenanderenoten,geheelofinstukkenzijntoegevoegd,enwel
ineenzodanigeverhoudingdathetgewicht^vandezetoevoegingen,samenmet
datvandefijngemaaktehazelnoten,nietmeerdan60$vanhettotalege­
wichtvanhetproduktuitmaakt, .,.•. •

-4- 2113/νΐ/75-Π
Giandujamclkchocolade mothazelnoten (ofoenvandcafleidinge nvanhot
woord "Giarduja ")
Hetprodukt ,verkregen uitmelkchocolade waarvan hettotale gehalte aan
droge melkbestanddelen tenminEto 10%"bedraagt ,enerzijds ,ineenzoda­
nige verhouding dat 100gram produkt tenhoogste 40gram entenminste
15gram hazelnoten "bevat .Hieraan mogen bovendien amandelen ,hazelnoten
enandere noten ,geheel ofinstukken ,zijn toegevoegd ,enwelineen
zodanige verhouding dathetgewicht vandeze toevoegingen ,samen metdat
vandofijngemaakte hazelnoten ,niet meer dan60%vanhettotale gewicht
van het produkt uitmaakt »
Chocoladebonbons ofpralines
Hetprodukt tergrootte vaneen "bonbon ,samengesteld uit :
-hetzij gevulde chocolade
-hetzij naast elkaar gelegen stukken chocolade ,huichoudchocolade ,
Giandu jachocolado methazelnoten ,choco !-„docouverture ,melkchocolade ,
huishoudmelkchocolade ,Giandujamolkchocolade methazelnoten ,melk--,
chocolade ofwitte chocolado enandere eetbare bestanddelen ,opvoor­
waarde dat destukken van dechocoladeprodukten tenminste gedeeltelijk
enduidelijk zichtbaar zijn ontenminste 25hvanhettotale gewicht
vanhetprodukt uitmaken ,
-hetzij eenmengsel vanchocolade ,huishoudchocolade ,choco ladecouverture ,
molkchocolade ,huishoudmelkchocolade ofmelkchoco ladecouverture enandere
eetbare bestanddelen ,metuitzondering van :
-meel enzetmeel ,
opvoorwaarde datdechocoladeproducten tenminste 25tvanhettotale
gewicht vanhetprodukt uitmaken .
Anderzijds stelt doGemeenschap voor datalinea 3*1•3alsvolgt wordt
gelezen t
"Indien stoffen indevorm vanafzonder lijke stukken worden toegevoegd moet
huntotale hoeveelheid hoger dan5£enlager dan40^vanhotprodukt zijn",
"Indien stoffen ineenpraktisch niet waarneembare vorm worden toegevoegd ,
maghuntotale hoeveelheid niet moer dan30f.vanhetprodukt uitmaken ",
"Indien stoffen zowel indevorm vanafzonderlijke ,zichtbare stukken alsin
praktisch niet waarneembare vorm worden toegevoegd ,maghuntotale hoeveel­
heid niet meer dan40%vanhetprodukt uitmaken enmoet dehoeveelheid van
destoffen diezijn toegevoegd indevorm vanafzonderlijke ,zichtbare
stukken meer dan5%vanhetprodukt uitmaken ".
/

5 2113/VI/75-N
DeGemeenschapheeftgeenenkelbezwaartegenhotgebruikvanvetvrije
svastemelkbestanddelen (alinea3*1*4)alszodanigenmeentdatdezeru­
briekzoumoetenwordenafgeschaft » ,
DeGemeenschap wenstdatdevolgendebepalingenwordenaangenomenvoorde
etikettering vangearomatiseerde chocoladet
-bijgebruikvaneengeur-ofsmaakstof,doordeaanduidingvandenaam
daarvan,.. ....
-bijgebruikvananderegeur-énsmaakstoffen danethylvaniline ,doorde
bijdebenaminggeplaatsteaanduiding "met•••••-smaak"of"met.*
•••••-aroma",metdaafrbij,inlettersvandezelfdegrootte,eenaandui­
dingwaarmededeaardvandesmaakofvanhetaromawordtomschreven,
waarbijelkeverwijzingnaareennatuurlijkeoorsprongisvoorbehouden
aannatuurlijkegeur-ensmaakstoffen »
Vooradditievenenvoordeetiketteringzijndeopmerkingendiegemaakt
zijninverbandmethetvoorontwerp voordenormenbetreffende -cacaopoeder
(cacao)endedrogebereidingenopbasisvancacaoensuiket§4en7
hiereveneensvantoepassing, ■ ••
III•Voorontwerp Voordcnormbetreffende witteohocolade
(infase3vandeprocedurevoorhetopstellenvaninternationale normen)
(DocumentALINORM74/10-BijlageIX)
DeGemeenschap wenstdathetproduktalsvolgtwordtomschreven :
-Hetproduktvrijvankleurstoffen,datisverkregenuitcacaoboteren
eaccharose,alsmedeuitmelkofbenstanddelen verkregendoorgedeelte­
lijkeofvolledigeonttrekkingvanwatenaanvollemelkofaangedeel­
telijkofvolledigeafgeroomdemelk,eneventueeluitroom,gedeeltelijk
ofvollediggedehydrateerde room,boterofbotervetjhetheeftdevolgende
kenmerken t
-cacaoboter nietminderdan20%
-drogemelkbestanddelen intotaal,afkomstig
vanbovengenoemde ingrediënten
nietminderdan14%
-botervet nietminderdan3»5v
–Saccharose nietmeerdan55%
welkepercentages wordenberekendnaaftrekvanhetgewichtvandeinde
paragrafen5t/m8genoemdetoevoegingen.
■/.

-6- 2113/VI/75-N
Voordeadditieven -endeetiketteringzijndeopmerkingendiegemaakt
zijninverbandmethetontwerpvoordenormbetreffende cacaopoeder
(oacao)endedrogebereidingenopbasisvancacaoensuiket§4en7
hiereveneensvantoepassing,
IV,Voorontwerp voordenormbetreffende gevuldechocolade
(infase3vandeprocedurevoorhetopstellenvaninternationale normen)
(DocumentALIHOHM74/10-BijlageVIIl)
DeGemeenschap wenstdatdergelijkechocoladewordtomschrevenalseen
gevuldproduktwaarvandebuitenkantissamengestelduit
.–chocolade
-huishoudclioco1ado
-Giandujachocolade methazelnoten
–chocoladecouverture
-melkchocolado
«•huishoudmelkchocolado
-Giandujamelkchocolade methazelnoten
melkchocoladeoouverture
-wittechocolade.
Docouverturemoettenminste25$vanhettotalegewichtvanhetprodukt
uitmeken.
. :, -... . i■
Voordeanderepuntenvanhetvoorontwerpvoordenormbetreffendegevulde
chocoladezijndeopmerkingenvanhoofdstukI,II,IIvandezemededeling
eveneensvantoepassing.

2113ΛΙ/75-Ν
EEELIII

2113ΑτΙ/75-Ν
voor
-Poedermetchocoladesmaak(alinea3*1*3*1*4)
-Gesuikerdpoedermetcacaosmaak(alinea3«1*3«2»4)
-Bereidingopbasisvancaoaoensuikermetvastemelkbestanddelen
(alinea3»1*4)
-Produktdat18$m/mcacaopoederbevat(alinea3*1»3»1»3)
-Produktdat18%m/msterkontvetcacaopoedorbevat(alinea3»1•3«2»3)<
diezijnbeschreveninhetvoorontwerp voordenormbetreffende cacaopoeder
(cacao)endedro^ebereidingenopbasisvancacaoensuiker(teruggestuurd
naarfase7vandeprocedurevoorhetopstellenvaninternational© normen),
mogendelid-statenhunopmerkingen aanhetsecretariaat vandeCodexmede­
delen,aangeziendecommunautairerichtlijnnietvoordezeproduktengeldt»
Delid-statenzoudendeaandachtmoetenvestigenophetfeitdatdobenamingen
vandezeproduktengeenaanleidingmogengeventotverwarring »