NL Publicatieblad van de Europese Unie C 238/14

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en voedingsmiddelen

2009/C 238/08

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van de Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

WIJZIGINGSAANVRAAG

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

Wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 9

„SPRESSA DELLE GIUDICARIE”

EG-nummer: IT-PDO-0105-0252-23.11.2006

BGA ( ) BOB ( X )

1. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging betrekking heeft:

 Naam van het product Beschrijving van het product  Geografisch gebied Bewijs van de oorsprong  Werkwijze voor het verkrijgen van het product  Verband  Etikettering  Nationale eisen  Overige [nader aan te geven]

2. Aard van de wijziging:

Wijziging van het enige document of de samenvatting  Wijziging van het productdossier voor een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document en ook geen samenvatting is bekendgemaakt  Wijziging van het productdossier waarbij geen wijziging van het bekendgemaakte enige document nodig is (artikel 9, lid 3, van Verordening (EG) nr. 510/2006)  Tijdelijke wijziging van het productdossier als gevolg van een verplichte gezondheids- of fytosanitaire maatregel die is opgelegd door de overheid (artikel 9, lid 4, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

3. Wijzigingen:

3.1. Beschrijving van het product:

De wijziging betreft het vetgehalte in de droge stof, dat „van minimum 29 % tot maximum 39 %” ging ; het werd verhoogd en is voortaan begrepen tussen „minimum 33 % tot maximum 43 %”, wat aldus getrouwer de werkelijkheid inzake de huidige productie weerspiegelt. Er moet worden vermeld dat die gewijzigde gehaltes de kwalitatieve en organoleptische kenmerken van het product geenszins veranderen.

3.2. Bewijs van de oorsprong:

Artikel 4 van het productdossier betreffende het bewijs van de oorsprong werd als volgt gewijzigd : de gegevens inzake de traceerbaarheid werden opgenomen in dit artikel dat, op het tijdstip van de erkenning van de BOB „Spressa delle Giudicarie”, slechts de historische verwijzingen bevatte.

Dientengevolge werden de laatste vier alinea’s van artikel 6 van het geldende productdossier met het opschrift „Gegevens die het verband met de omgeving aantonen” opgeheven, aangezien hun inhoud betreffende het bewijs van de oorsprong werd opgenomen in artikel 4.

Ter zake wordt de voorlaatste alinea van artikel 6 van het productdossier, die bepaalt dat: „de naam van de versnijdingsbedrijven wordt opgetekend in een daartoe bestemd register”, verplaatst om in extenso te worden opgenomen in artikel 4 van het productdossier. Deze bewerking veroorzaakt geen enkele wijziging met betrekking tot de versie van het productdossier op grond waarvan de erkenning werd verricht en ze verbindt het versnijden en verpakken niet aan het afgebakende gebied.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„SPRESSA DELLE GIUDICARIE”

EG-nummer: IT-PDO-0105-0252-23.11.2006

BGA ( ) BOB ( X )

1. Naam:

„Spressa delle Giudicarie”

2. Lidstaat of derde land:

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel:

3.1. Productcategorie (Bijlage II):

Categorie 1.3 Kaas

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is:

Op het tijdstip van zijn in verbruikstelling moet de halfverhitte kaas „Spressa delle Giudicarie” de volgende kenmerken vertonen : compacte, cilindrische vorm, met rechte of licht bolle opstaande kant en met een korst van grijsbruine of donkere okerkleur. De kaasmassa, die buitengewoon elastisch is voor een „jong” product, is wit of licht strogeel en heeft kleine en middelgrote gaten. De smaak, die varieert van zoet tot pikant, krijgt met het vorderen van de rijping een nauwelijks te bespeuren aangenaam bittere nuance. Het gewicht van een wiel varieert van 7 tot 10 kg, de doorsnede bedraagt 30 tot 35 cm en de hoogte is 8 tot 11 cm. Het vetgehalte in de droge stof varieert van minimaal 33 % tot maximaal 43 %. Ook het vochtgehalte varieert: van 32 tot 40 % voor het „jonge” type en van 28 tot 38 % voor het „gerijpte” product, na een voorgeschreven minimale rijpingstijd van respectievelijk drie en zes maanden.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten):

De kaassoort „Spressa delle Giudicarie” wordt vervaardigd van rauwe koemelk van de koeienrassen Rendena (autochtoon ras), Bruna, Grigio Alpina, Frisona en Pezzata Rossa. De melk is afkomstig van twee of drie opeenvolgende melkwinningen en wordt door middel van natuurlijke oproming gedeeltelijk ontroomd.

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong):

De koeien worden gevoederd met hooi van stabiel hooiland dat met name gramineeën bevat. Voor de productie van de BOB „Spressa delle Giudicarie” is het niet toegestaan melk te gebruiken die gewonnen is van koeien die uitsluitend met gras dan wel met kuilvoer van ongeacht welke soort worden gevoederd.

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden:

Om de kwaliteit, de traceerbaarheid en de controle te waarborgen, moeten de productie- en verwerkingsactiviteiten en de behandeling van de kaas tot aan het einde van de rijping plaatsvinden op het territorium van het productiegebied zoals afgebakend in punt 4.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz.:

—

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering:

De kaas onderscheidt zich door het opschrift „D.O.P. „Spressa delle Giudicarie” ” dat één of meer malen op de zijkant van het wiel voorkomt en door de markering in de kaasvorm in de korst is gedrukt. De lettertekens van het opschrift moeten groter zijn dan die van enige andere vermelding op het product. Een speciaal merkteken geeft het nummer of de code van de kaasmakerij en de productiepartij aan. De kaas mag zowel als wiel als in stukken worden verkocht, mits de hiervoor bedoelde vermeldingen en eventueel de aanduiding van het type — „giovane” (jong) of „stagionato” (gerijpt) — daarop voorkomen.

4. Beknopte omschrijving van de afbakening van het geografische gebied:

Het productiegebied van de BOB „Spressa delle Giudicarie” stemt overeen met het grondgebied van de valleien Giudicarie, Chiese, Rendena en Ledro en omvat de volgende gemeenten van de provincie Trento: Bersone, Bezzecca, Bleggio Inferiore, Bleggio Superiore, Bocenago, Bolbeno, Bondo, Bondone, Breguzzo, Brione, Caderzone, Carisolo, Castel Condino, Cimego, Concei, Condino, Daone, Darè, Dorsino, Fiavé, Giustino, Lardaro, Lomaso, Massimeno, Molina di Ledro, Montagne, Pelugo, Pieve di Bono, Pieve di Ledro, Pinzolo, Praso, Preore, Prezzo, Ragoli, Roncone, San Lorenzo in Banale, Spiazzo, Stenico, Storo, Strembo, Tiarno di Sopra, Tiarno di Sotto, Tione, Vigo Rendena, Villa Rendena, Zuclo.

5. Verband met het geografische gebied:

5.1. Specificiteit van het geografische gebied:

Het productiegebied was oorspronkelijk beperkt tot kleine delen van de Val del Chiese en van de Val Rendena, maar in de loop der tijd heeft het zich stilaan uitgebreid tot het gehele grondgebied van de Valli Giudicarie en van de Valli di Ledro, zonder ooit andere gebieden van Trentino en van de aanpalende provincie Brescia te omvatten. Dit gebied, bepaald als het productiegebied van de „Spressa delle Giudicarie”, vertoont objectieve eigenschappen zoals zijn bergachtige reliëf, zijn flora, zijn typische alpiene klimaat dat wordt gekenmerkt door koude, droge winters en relatief koele en regenachtige zomers, zijn tradities en gebruiken die grotendeels voortvloeien uit de landbouw en de veeteelt. De flora is bijzonder, aangezien ze gekenmerkt wordt door de aanwezigheid van talrijke endemische soorten op bergniveau, die groeien op de rotsen maar ook en voornamelijk in de gras- en bergweiden, begunstigd door het specifieke klimaat en de overvloedige regen- en soms sneeuwbuien.

5.2. Specificiteit van het product:

De kaas „Spressa delle Giudicarie” onderscheidt zich van de andere kazen door zijn zachte tot pittige smaak, met een lichtjes bittere bijsmaak afhankelijk van de rijping en de consistentie van de kaasmassa, die nogal elastisch is voor een dergelijke jonge kaas.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

Het productiegebied van de „Spressa delle Giudicarie” vertoont objectieve eigenschappen zoals zijn bergachtige reliëf, zijn flora, zijn typische alpiene klimaat, gekenmerkt door koude, droge winters en relatief koele en regenachtige zomers, zijn tradities en gebruiken die grotendeels voortvloeien uit de landbouw en de veeteelt.

De flora is bijzonder, aangezien ze gekenmerkt wordt door de aanwezigheid van talrijke endemische soorten op bergniveau, die groeien op de rotsen maar ook en voornamelijk in de gras- en bergweiden, begunstigd door het specifieke klimaat en de overvloedige regen- en soms sneeuwbuien.

De kaas die geproduceerd is uit de melk van het afgebakende geografische gebied volgens loyale en constante gebruiken, doorgegeven doorheen de tijd, bezit bijgevolg de specifieke organoleptische kenmerken die tot uiting komen in de sterk gedefinieerde smaken en aroma’s. De „Spressa delle Giudicarie” wordt geassocieerd met een artisanale en traditionele productiewijze die nog steeds een belangrijke rol speelt in de plaatselijke economie en, sinds jaar en dag, in de eetgewoonten van de bewoners van de Val Giudicarie.

De kaasproductie, de belangrijke rol van kaas als voedingsmiddel en de gunstige invloed daarvan op de plaatselijke economie zijn beslissend geweest voor het behoud van de verschillende bevolkingslagen in deze streek en remmen het schadelijke proces van ontvolking van de bergdorpen.

Recente gegevens over de kaas „Spressa delle Giudicarie” tonen aan dat de productie meer dan 24 000 wielen bedraagt, die vervaardigd zijn met ongeveer 2,7 miljoen liter melk afkomstig van 150 veeteeltbedrijven.

De eerste geschreven getuigenissen, zoals de „Regola di Spinale e Manez” uit 1249, dateren van lang geleden. Verwijzingen naar de Spressakaas zijn ook te vinden in het „Urbario” van Marini waarin, met betrekking tot de jaren 1915 en 1916, de „Spressa da polenta” als een typische kaassoort wordt vermeld.

Andere noemenswaardige getuigenissen zijn de vermeldingen op de pakbonnen en in de boeken van de kaasmakerij Caseificio di Coltura van Ragoli, een gemeente gelegen in het in punt 4 genoemde gebied, die overzichten bevatten van de geproduceerde hoeveelheden en de verkoopprijzen van de Spressa in de periode van 1926 tot 1934.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

De bevoegde instantie heeft de nationale bezwaarschriftprocedure ingeleid na de bekendmaking van de wijzigingsaanvraag van de geregistreerde beschermde oorsprongsbenaming „Spressa delle Giudicarie” in de Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana nr. 221 van 22 september 2006.

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link:

http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg of