Bekendmaking van een aanvraag tot wijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector overeenkomstig artikel 97, lid 3, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad

(2021/C 269/09)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 98 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (1) uiterlijk twee maanden na deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

AANVRAAG VOOR EEN WIJZIGING OP HET NIVEAU VAN DE UNIE VAN HET PRODUCTDOSSIER

“MINIȘ”

PDO-RO-A0029-AM01

Datum van aanvraag: 2.4.2019

1. Aanvrager en rechtmatig belang

Beroepsvereniging Provitis

De beroepsvereniging is opgericht op grond van Regeringsbesluit nr. 26/2000 betreffende verenigingen en stichtingen, gewijzigd bij Wet nr. 246/2005. De vereniging bestaat uit producenten die zowel natuurlijke personen als rechtspersonen zijn, en dekt meer dan 60 % van het gebied van de beschermde oorsprongsbenaming (BOB) Miniș. Zij is geregistreerd in het nationale register van verenigingen onder nr. 17165/A/2007.

2. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging/en betrekking heeft/hebben:

☐ Naam van het product

☒ Categorie wijnbouwproduct

☒ Verband

☐ Beperkingen op het in de handel brengen

3. Beschrijving van en redenen voor de wijziging

3.1. Opname van een nieuw druivenras als hoofdras

Aan de lijst van toegestane druivenrassen is het ras cabernet franc toegevoegd als hoofdras.

Daarom zijn hoofdstuk IV van het productdossier en punt 1.7 van het enig document gewijzigd.

De invoering van het ras cabernet franc is zinvol gebleken gezien de aanzienlijke opbrengsten van dit ras op de markt van rode wijn. Dit ras is oorspronkelijk afkomstig uit het zuidoosten van Hongarije, maar gedijt ook goed in het gebied van de BOB Miniș langs de uitlopers van het Roemeense Zarandgebergte, waar de traditionele consumptie van het ras terug te voeren is tot de periode waarin de regio nog behoorde tot het Oostenrijks-Hongaarse Rijk.

Het ras wordt sinds 2008 in Roemenië verbouwd en de eerste oogst (2011) werd gebruikt voor assemblages met het ras cabernet sauvignon. De traceerbaarheid van de wijnen die uitsluitend van dit ras zijn gemaakt, wordt sinds de oogst van 2012 gewaarborgd met het oog op de toevoeging van dit ras aan de lijst van druivenrassen die de BOB Miniș mogen dragen.

In 2012 werd de cabernet franc uit wijngaarden in het dorp Covăsânț — gelegen aan de noordgrens van het gebied waar de beste rode wijnen van het gebied Miniș worden gemaakt — afzonderlijk geoogst en als monocepage gevinifieerd.

Analytische gegevens en resultaten van sensorische analysen van de voorbije vier opeenvolgende jaren, die gebaseerd zijn op de wijnfiche (die wordt gebruikt om de traceerbaarheid te verzekeren en de consistentie van de kwaliteitsparameters van de wijnen te monitoren), tonen het potentiële alcoholgehalte bij de oogst, waarbij doorgaans wijnen worden geproduceerd met een alcoholgehalte in volumeprocent van meer dan 13,5 %, een zuurgraad die meestal rond 5,60 g/l ligt, en een gehalte aan droge stof van meer dan 25 g/l. Een assemblage met 16 % fetească neagră van de oogst van 2015 kreeg een extra dimensie, zoals rusticiteit en toetsen van kruiden, zonder dat dit afbreuk deed aan de andere kenmerken.

3.2. Nieuwe wijnsoorten: mousserende kwaliteitswijn en parelwijn

Er zijn nieuwe categorieën wijn (mousserende kwaliteitswijn en parelwijn) opgenomen onder de BOB Miniș.

Hoofdstuk I van het productdossier en punt 1.3 van het enig document zijn gewijzigd.

Aanleiding voor de invoering van de nieuwe wijnsoorten was de herbeplanting van grote gebieden met wijnstokken van inheemse rassen (bv. mustoasă de măderat, chardonnay). Sommige van deze rassen ontwikkelen een fruitig en fris aromatisch potentieel dat het best tot uitdrukking komt in mousserende wijnen en parelwijnen.

Daarmee wordt ook een traditionele manier van verwerking van deze soorten nieuw leven ingeblazen en een nieuwe smaak gecreëerd, waarbij gemoderniseerde technologieën worden ingezet die ervoor zorgen dat de voor enkele van deze rassen kenmerkende frisheid en matig tot hoge zuurgraad beter tot hun recht komen (opslag bij gecontroleerde temperatuur om de frisheid en fruitigheid van de wijnen te behouden, rijping in eiken vaten op de moer met maandelijkse bâtonnage, rijping in het vat en vervolgens in de fles, wijnbereiding van druiven die zijn geoogst op bepaalde hoogten waar een specifieke vruchtbare bodem is met een substraat van schalie, graniet en metamorf gesteente enz.).

Met de productie van nieuwe categorieën wijn binnen de BOB Miniş wordt ingespeeld op de smaak van de consument, die in toenemende mate gericht is op nieuwe wijnsoorten.

Als gevolg van de investeringen in en modernisering van productie-infrastructuur en -technologieën, ondersteund door de traditie en waarden van niet-mousserende wijnen van de BOB Miniș, en als gevolg van een aanzienlijke toename van de consumptie van mousserende wijnen wordt het steeds interessanter om mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen met een BOB te produceren.

3.3. Opname van toegestane rassen voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen

Het productdossier is aangevuld met de rassen die zijn toegestaan voor de nieuwe wijnsoorten, en met name mousserende kwaliteitswijn en parelwijn. Enkele van deze rassen, zoals cadarcă en mustoasă de măderat, worden al lang geproduceerd in het gebied van Miniș, met name binnen de grenzen van het gebied Șiria-Mâsca. Ook andere rassen zijn toegevoegd, zoals tămâioasă românească of pinot gris, die goed gestructureerde, fruitig frisse aroma’s geven wanneer ze worden verwerkt tot mousserende kwaliteitswijnen.

Daarom zijn hoofdstuk IV van het productdossier en punt 1.4 van het enig document gewijzigd.

Van de wittewijnrassen wordt met name mustoasă de măderat al sinds 1974 gebruikt voor de productie van mousserende wijnen. In dat jaar werd de volledige oogst overgebracht van de wijnregio Miniș-Măderat naar het district Sălaj, waar de beroemde mousserende wijn Silvania werd geproduceerd in Șimleu Silvaniei. Door het mediterrane klimaat van het geografische gebied is dit ras geschikt voor de productie van mousserende kwaliteitswijn met een BOB omdat het zijn frisheid en fruitigheid bij de productie ervan behoudt.

3.4. Presentatie van de analytische kenmerken van de nieuwe wijnsoort — mousserende kwaliteitswijn en parelwijn

De opname van mousserende kwaliteitswijn en parelwijnen in het productdossier heeft tot gevolg dat dit dossier moet worden aangevuld met de analytische kenmerken van de toegevoegde wijnsoorten.

Daarom zijn hoofdstuk XI, punt a, van het productdossier en punt 1.4 van het enig document gewijzigd.

De nieuwe categorieën moeten in overeenstemming zijn met de beschrijving van analytische parameters die daarvoor zijn gespecificeerd.

3.5. Presentatie van de organoleptische kenmerken van de nieuwe wijnsoort — mousserende kwaliteitswijn en parelwijn

De opname van mousserende kwaliteitswijn en parelwijn in de BOB Miniș heeft tot gevolg dat de organoleptische kenmerken (uiterlijk, geur en smaak) van deze wijnsoorten moeten worden gespecificeerd en in het productdossier worden vermeld.

Daarom zijn hoofdstuk XI, punt b, van het productdossier en punt 1.4 van het enig document gewijzigd.

3.6. Wijziging van wijnopbrengst in verband met de stijging van deze opbrengst

De wijnproductie is verhoogd, maar tot maximaal 15 000 kg/ha druiven en maximaal 112,5 hl/ha wijn.

Daarom zijn de hoofdstukken V en VI van het productdossier en punt 1.5.2 van het enig document gewijzigd.

Tussen 2007 en 2017 werden grote delen binnen het afgebakende gebied van de BOB Miniș herbeplant met Roemeense druivenrassen, en wel de traditionele rassen en klonen ervan. Onder de gunstige mediterrane pedoklimatologische omstandigheden van het gebied nam de oogstopbrengst in de nieuwe wijngaarden die in 2011 in productie gingen, bij de witte en rode rassen toe. Uit de oogstmonitoring bleek dat de wijnproductiecijfers moesten worden aangepast. Deze toename heeft de kwaliteit en kenmerken van wijn die onder deze naam wordt geproduceerd, echter niet negatief beïnvloed.

3.7. Vermelding van de technologieën die specifiek van belang zijn voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen

Door de introductie van de twee wijnsoorten — mousserende kwaliteitswijn en parelwijnen — moest het productdossier worden aangevuld met een beschrijving van de technologieën die specifiek van belang zijn voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen, waaronder een beschrijving van de productiemethoden die in het gebied van de BOB Miniș worden toegepast.

Hoofdstuk X van het productdossier is gewijzigd. Het enig document is niet gewijzigd.

3.8. Vermelding van het verband met het geografisch gebied van de nieuwe wijnsoorten mousserende kwaliteitswijn en parelwijn

De beschrijving van het verband met het geografische gebied is aangevuld omdat nieuwe wijnsoorten zijn opgenomen in het productdossier, d.w.z. mousserende kwaliteitswijn en parelwijn. Elke geproduceerde categorie is nu in detail beschreven.

Hoofdstuk II van het productdossier en punt 1.8 van het enig document zijn gewijzigd.

Door de ligging op de heuvels is de expositie van de wijngaarden uitstekend en kunnen de wijnstokken optimaal profiteren van de zonnestraling, waardoor de accumulatie van suikers en polyfenolen in druiven voor niet-mousserende witte wijnen en van anthocyanen in druiven voor niet-mousserende rode wijnen wordt bevorderd.

In de valleien waar de ochtenddauw in de zomer tot de middag blijft hangen, blijft de juiste zuurheid behouden in wittedruivenrassen die dienen voor de productie van de basiswijn waarvan mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen worden gemaakt.

In de wijngaarden onderaan de hellingen langs de heuvels die grenzen aan de onherbergzame uitlopers van het Zarandgebergte, hangt vaak mist, ongeacht het seizoen, terwijl de droge herfst een trage accumulatie van suikers in de druiven bevordert - een essentiële voorwaarde voor de productie van mousserende wijnen. In het wijngebied Miniș-Măderat schijnt de zon gemiddeld 1955 uur per jaar, terwijl de wijnstokken ten minste 1300 uur nodig hebben. De lichtomstandigheden in het afgebakende gebied van de BOB Miniș zijn dus uitstekend.

3.9. Vermelding op het etiket van facultatieve verwijzingen naar de specifieke technologie die wordt gebruikt om mousserende kwaliteitswijn te produceren

De bepalingen over de botteling en etikettering van mousserende kwaliteitswijn zijn aangevuld met een vermelding van de capaciteiten waarin deze mag worden gebotteld, en met het voorschrift dat het oogstjaar mag worden vermeld wanneer de oogst in dat jaar bijzonder gunstig is geweest voor de productie van de basiswijn waarvan mousserende wijn wordt gemaakt. Daarnaast is het productdossier aangevuld met een beschrijving van de specifieke productiemethoden voor mousserende kwaliteitswijnen die bij de huidige productietechnologieën aansluit. Het oogstjaar mag op het etiket worden vermeld als de productie van basiswijn waarvan mousserende kwaliteitswijn wordt gemaakt, volledig afkomstig is van de specifieke oogst van één enkel jaar.

Daarom zijn hoofdstuk XII van het productdossier en punt 1.9 van het enig document gewijzigd.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

MINIȘ

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën van wijnbouwproducten

1. Wijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

8. Parelwijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Analytische en organoleptische kenmerken — niet-mousserende witte en roséwijnen

De niet-mousserende witte wijnen zijn helder, met kleurtoetsen van strogeel tot licht/groenig geel en een volle body, met aroma’s die specifiek zijn voor het ras. Ze hebben een gemiddeld alcoholgehalte, een gemiddeld tot hoge zuurgraad en een lange afdronk, een fruitige smaak met een sterke impressie van het primaire smaakcomplex (exotisch fruit: lychees, grapefruit, mango of stervrucht, rozenblaadjes, druivenbloesem, versgemaaid hooi, honing).

De niet-mousserende roséwijnen hebben een intense kleuring die kenmerkend is voor het gebied en aan de hand waarvan ze gemakkelijk in het Miniș-gebied kunnen worden gelokaliseerd. De kleur is framboos- of aardbeirood, glanzend, met een smaak van bosvruchten: braambes, framboos, wilde aardbei en een lange afdronk die kenmerkend is voor de beste van deze wijnen.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) 15,00 Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,00 Minimale totale zuurgraad 5,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 200

Analytische en organoleptische kenmerken — rode wijnen

De niet-mousserende rode wijnen zijn intens gekleurd, met toetsen van helderrood tot donkerrood, friszuur, rijk aan tannines en anthocyanen, met een volle body en hoge zuurgraad, waardoor een lange rijping zowel in het vat als in de fles vereist is.

Ze hebben complexe, originele smaken met toetsen van rijpe bosvruchten, zoals aalbes, veenbes, braambes en blauwe bosbes. Bij de rijping ontwikkelt de wijn een discrete smaak van vanille, koffie of tabak.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) 15,00 Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,00 Minimale totale zuurgraad 4,50 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 20 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

Analytische en organoleptische kenmerken — mousserende kwaliteitswijnen

De mousserende kwaliteitswijnen onderscheiden zich door hun finesse, frisheid, natuurlijkheid, gistingsaroma’s en toetsen van honing, zomerbloemen, licht gedroogd hooi, geautolyseerde toetsen die doen denken aan versgebakken brood met een knapperige, geurige korst.

Eigenschappen:

— visueel: helder, transparant, geel tot citroengeel voor mousserende kwaliteitsvolle witte wijnen en zalmroze tot min of meer intens oranje voor mousserende kwaliteitsvolle roséwijnen;

— geur: fris, van subtiel tot uitgesproken met fruitige (exotisch fruit, gedroogde appels) of bloemige toetsen (vlierbloesem, roos);

— smaak: aangenaam zurig, met een matig tot hoge zuurgraad; een laag tanninegehalte voor mousserende kwaliteitsvolle roséwijnen en bijna tanninevrij voor mousserende kwaliteitsvolle witte wijnen; een dunne, licht bloemige body: witte citronellabloemen, witte lelies of witte roos, fruitig: zomerappel, rijpende zoete peer, witte bes, witte perzik, plantaardige stoffen: gebroken citroenblad, vlierbloesem, acaciabloesem, of kruidig: dille, rabarber, basilicum, afhankelijk van de specifieke aroma’s van het ras dat bij de productie wordt gebruikt.

De overdruk van mousserende kwaliteitswijnen is minstens 3,5 bar bij 20 °C.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) 15,00 Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,00 Minimale totale zuurgraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10,5 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

Analytische en organoleptische kenmerken — parelwijn

Eigenschappen:

— visueel: helder, transparant, geelgroen, helder voor de witte wijn en zalmroze tot levendig framboosroze voor de roséparelwijn, fijn bruisend;

— geur: fris, de primaire aroma’s die afkomstig zijn van de geselecteerde rassen (witte bloemen, witte steenvruchten, zomerappel of -peer) moeten aanwezig zijn en worden gecombineerd in harmonie met secundaire aroma’s, op basis van het fermentatieproces (gist, biscuits, vers deeg);

— smaak: zuur, bruisend, met fijne, lang aanhoudende belletjes, met een smaak die rijk is aan primaire bloemenaroma’s (witte bloemen: vlierbloesem, acacia, roos), fruitig (groene appel, witte perzik, grapefruit, mango’s, lychees), mooi evenwichtig en met een gematigde of uitgesproken afdronk.

De overdruk van de parelwijn ligt tussen 1 en 2,5 bar bij 20 °C.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,00 Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 7,00 Minimale totale zuurgraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10,5 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 185

5. Wijnbereidingsprocedés

a. oenologische procedés

Oenologische procedés

Specifiek oenologisch procedé

Gebruik van eikenhoutsnippers

Bij de wijnproductie worden eikenhoutsnippers gebruikt om de wijn toetsen van eikenhout te geven. De houtsnippers mogen uitsluitend afkomstig zijn van soorten van het geslacht Quercus.

De snippers moeten zo groot zijn dat ten minste 95 gewichtspercent ervan wordt tegengehouden met een zeef met mazen van 2 mm (9 mesh).

Grenswaarden voor het gebruik van bepaalde stoffen bij wijn met de BOB Miniș:

— kooldioxide: niet meer dan 2 g/l in wijn die op deze wijze wordt verwerkt;

— citroenzuur: niet meer dan 1 g/l in wijn die op deze wijze wordt verwerkt;

— metawijnsteenzuur: niet meer dan 100 mg/l.

b. Maximumopbrengsten

Chardonnay, cabernet franc, pinot gris, pinot noir, sauvignon, riesling de rhin, novac, traminer roz, tămâioasă românească

10 000 kilogram druiven per hectare

Cabernet sauvignon, merlot, furmint

11 000 kilogram druiven per hectare

Burgund mare, fetească regală, riesling italian, muscat ottonel, fetească neagră, mustoasă de măderat, cadarcă, syrah

15 000 kilogram druiven per hectare

Chardonnay, cabernet franc, novac, pinot gris, pinot noir, riesling de rhin, sauvignon en traminer roz, tămâioasă românească

75,00 hectoliter per hectare

Cabernet sauvignon, furmint, merlot

82,50 hectoliter per hectare

Burgund mare, cadarcă, fetească regală, fetească neagră, muscat ottonel, mustoasă de măderat, riesling italian en syrah

112,50 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

Het gebied dat is afgebakend voor de productie van wijnen met BOB Miniș omvat de volgende plaatsen in het district Arad:

— de stad Lipova: het dorp Radna;

— de gemeente Păuliș: de dorpen Barațca en Păuliș;

— de gemeente Ghioroc: de dorpen Miniș, Ghioroc en Cuvin;

— de gemeente Covăsânț: het dorp Covăsânț;

— de gemeente Șiria: de dorpen Șiria, Galșa en Mâsca;

— de gemeente Târnova: de dorpen Târnova en Drauț;

— de stad Ineu: het dorp Mocrea;

— de stad Pâncota: de dorpen Pâncota en Măderat;

— de gemeente Șilindia: de dorpen Șilindia, Satu Mic en Luguzău.

7. Wijndruivenras(sen)

Burgund mare N — grosser burgunder, grossburgunder, blaufrankisch, kekfrankos, frankovka, limberger

Cabernet franc N

Cabernet sauvignon N — petit vidure, bourdeos tinto

Cadarcă N — schwarzer kadarka, rubinroter kadarka, lugojană, gâmză, fekete budai

Chardonnay B — gentil blanc, pinot blanc chardonnay

Fetească neagră N — schwarze mädchentraube, poama fetei neagră, păsărească neagră, coada rândunicii

Fetească regală B — konigliche madchentraube, konigsast, ktralyleanka, dănăşană, galbenă de ardeal

Furmint B — furmin, şom szalai, szegszolo

Merlot N — bigney rouge

Muscat ottonel B — muscat ottonel blanc

Mustoasă de măderat B — lampau, lampor, mustafer, mustos feher, straftraube

Novac N

Pinot gris G — affumé, grau burgunder, grauburgunder, grauer mönch, pinot cendré, pinot grigio, ruländer

Pinot noir N — blauer spätburgunder, burgund mic, burgunder roter, klävner morillon noir

Pinot noir N — spätburgunder, pinot nero

Riesling de rhin B – weisser riesling, white riesling

Riesling italian B – olasz riesling, olaszriesling, welschriesling

Sauvignon B — sauvignon verde

Syrah N — shiraz, petit syrah

Traminer roz Rs — rosetraminer, savagnin rose, gewürztraminer

Tămâioasă românească B — busuioacă de Moldova, muscat blanc à petit grains

Tămâioasă românească B — rumanische weihrauchtraube, tamianka.

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Bijzonderheden over het geografische gebied

De uitlopers van het Zarandgebergte vormen de specifieke natuurlijke factor van het ras. Het gebied wordt gekenmerkt door skeletgrond die rijk is aan ijzer en micro-elementen.

De wijngaarden zijn voornamelijk op het zuiden gericht, en in uitzonderlijke gevallen op het zuidwesten of zuidoosten. Daardoor onderscheiden afzonderlijke wijngaarden die op dezelfde hoogte- en breedtegraad liggen en waar hetzelfde druivenras wordt verbouwd, zich toch van elkaar door een waaier van topoklimatologische kenmerken. Het microklimaat in het gebied heeft mediterrane invloeden en een lange, warme, droge herfst. Ecoklimatologische gegevens: gemiddelde jaartemperatuur: 11,2 °C, totale jaarlijkse neerslag: 644 mm, som van de actieve temperaturen: 3291 °C, totaal zonuren: 1490, totale actieve neerslag: 365 mm. Het tienjarige relatieve-vochtigheidsgemiddelde ligt rond 75 %.

Het wijngebied Miniș-Măderat heeft over het algemeen een gematigd continentaal klimaat met mediterrane invloeden en de klimatologische kenmerken van Centraal-Europa. Sommige ecologische kenmerken van het gebied zijn te danken aan de natuurlijke bescherming van de Munții Zărandului [het Zarandgebergte], de zuidwestelijke ligging, hellingen van 15 tot 35 % en de specifieke kenmerken van de bodem. De winters zijn over het algemeen mild, de lente gaat snel over in de zomer, vooral de afgelopen tien tot vijftien jaar. De gemiddelde maandtemperaturen dalen alleen in januari en februari tot onder 0 °C, en meestal niet tot onder -2 °C. In de periode die het belangrijkst is voor de ontwikkeling van de kwaliteit (juli tot september, de rijpingsperiode van de druiven), blijft de gemiddelde maandtemperatuur op een optimaal niveau boven 21 °C in juli en augustus en 15,5 °C in september. De algemene thermische balans, de som van positieve temperaturen, heeft een meerjarig gemiddelde van 4 125 °C. De actieve thermische balans is een meerjarig gemiddelde van 3 667 °C. De nuttige (effectieve) thermische balans is 1558 °C en was in 1979 het hoogst met 1 102 °C en in 1995 het laagst met 2 485 °C. De biologische grens voor wijnstokken is 1000 °C. De gemiddelde temperatuur in het groeiseizoen is 17,3 °C.

De meest voorkomende bodemsoorten in het wijngebied Miniș-Măderat zijn: 40 % eutrische regosolen, samen met 40 % eutrische lithosolen en 20 % zwak geërodeerde eutrische bodem. Ook komen hier voor: eutrische bruine bodem, pseudo-verglaasde, bruine podzolische bodems en zwarte aarde. Het gebied Miniș-Ghioroc heeft regosolische bodems, lithische en bruine bodems. Bodems van bruine klei, bruine regosolische en colluviale bodems komen zelden voor. De wijnstokken kunnen de mineralen die ze in kleine hoeveelheden nodig hebben en die de druiven hun bijzondere eigenschappen en kwaliteit geven, uit deze bodemsoorten halen. De kleine hoeveelheid en het spectrum van micro-elementen van dit gebied zijn terug te vinden in de hoge waarden van de niet-reducerende droge stof, die zelden minder dan 25 g/l bedraagt.

Menselijke factoren

De menselijke factor is gelegen in een traditie van geselecteerd oogsten en oogsten in meerdere keren, met een voorkeur voor rassen die geschikt zijn om laat te worden geoogst of te worden geoogst wanneer de druiven door edelrot zijn aangetast. De invloed van de menselijke factor op de productie van mousserende kwaliteitswijn en parelwijnen komt tot uiting in het beheer van landpercelen waar telkens een specifiek ras wordt verbouwd.

Het snoeien en beheren van wijnstokken is van invloed op de productie van de druiven die bestemd zijn voor mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen. Op de percelen waar deze druiven groeien, worden de wijnstokken gesnoeid volgens het cordonsnoeisysteem omdat de Guyot-snoei niet bevorderlijk is voor de ontwikkeling van een hoge zuurgraad.

Bisschop Gerard maakt in zijn werk “Deliberatio” melding van wijnbouw in het gebied van Arad. Met toestemming van de koning schonk koningin Gisela van Hongarije in 1038 acht wijngaarden op de Macraheuvel (nu bekend onder de naam Mocrea) aan evenzoveel wijnbouwers. In 1562 bedroeg de tiend 141 000 liter en werd er op meer dan 700 hectare wijn verbouwd. De locatie Miniș wordt voor het eerst in 1212 op een wijnbouwkaart vermeld.

Voor de internationale wijnwedstrijd in Londen in 1864 werden wijnen uit elf locaties geselecteerd. De geselecteerde wijnen kwamen hoofdzakelijk uit Miniș en Măderat, sommige dateerden van 1785. Op de Wereldtentoonstelling in Wenen in 1873 werden voor een aantal wijnmonsters eremedailles uitgereikt. Het jaar daarna sleepte een aromatische wijn uit Păuliș in Londen de eerste prijs in de wacht.

Het ras cadarcă werd voor het eerst verbouwd in 1744, eerst in Miniș en vervolgens in Ghioroc, Păuliș en Cuvin.

Het museum van wijnstokken en wijn, dat gevestigd is in het onderzoeks- en ontwikkelingsstation van Miniș in de gemeente Ghioroc, district Arad, is onderdeel van het museumcomplex van Arad. Het museum werd in 1988 geopend. Hier zijn gereedschap, apparatuur, documenten en foto’s te zien die verband houden met de geschiedenis van de wijnbouw in de wijnregio Miniș-Măderat.

Productgegevens

De niet-mousserende witte en roséwijnen die in dit gebied worden verbouwd, zijn zeer extractief en hebben een gemiddeld suikergehalte van meer dan 25 g/l in alle rassen en een hogere zuurgraad dan in andere Roemeense wijnbouwgebieden. Ze hebben fruitige aroma’s van grapefruit en mango.

De niet-mousserende rode wijnen zijn intens gekleurd dankzij het ijzer- en kalkhoudende substraat waarop de wijngaarden groeien, en zijn rijk aan tannines en anthocyanen, met aroma’s van framboos, wilde aardbei en braambes, met een volle body en hoge zuurgraad, waardoor een lange rijping zowel in het vat als in de fles vereist is. De rode wijnen met de hoogste zuurgraad zijn afkomstig van de rassen cadarcă en burgund mare. De totale zuurgraad is niettemin evenwichtig en manifesteert zich tijdens de melkzuurgisting. Een niet-mousserende rode wijn is zelden drinkklaar wanneer deze niet minstens zes maanden in een eiken vat heeft gerijpt. De periode van rijping en oudering is langer dan in andere wijnbouwgebieden.

Mousserende kwaliteitswijnen (fruitig aroma van zomerappel, rijpe peer, witte perzik, vlierbloesem) en parelwijnen (aroma van zomerpeer, groene appel, grapefruit, roos) hebben allebei een zuurgraad die ervoor zorgt dat deze wijnen fris zijn en kunnen ouderen.

De jonge wijnen hebben een hoge frisheid, vleugjes van bloemen, fruit en citrus, minerale toetsen en blijven lang bruisen. De rijpe wijnen hebben ronde aroma’s zoals gele vruchten en kruiden.

Causaal verband

Het oenoklimatologische potentieel van het wijngebied waarin het afgebakende gebied van de beschermde oorsprongsbenaming Miniș ligt, heeft een score van 4666 op de hydro-helio-thermale index (die tussen 4600 en 5100 ligt). Dit betekent dat het gebied bijzonder geschikt is voor de productie van niet-mousserende rode en witte wijnen.

Door de ligging van de wijngaarden op de heuvels is de expositie uitstekend en kunnen de wijnstokken optimaal profiteren van de zonnestraling, waardoor de accumulatie van suikers en anthocyanen in druiven voor de productie van niet-mousserende rode wijnen wordt bevorderd. Het ras cadarcă bevat bij verbouw hoger op de helling 60 % meer anthocyaanpigmenten dan bij verbouw aan de voet van de helling.

De niet-mousserende rode wijnen van druiven die worden verbouwd op de ijzerhoudende skeletgrond, hebben een glanzende rode kleur met diepe robijnrode accenten en zijn zeer vol en krachtig. De totale zuurgraad kan ook variëren: die is lager bij verbouw op de helling. Dit komt door een lager gehalte aan appelzuur in de druiven.

De voor de wijngaarden van Păuliș, Covăsânț, Ghioroc en Cuvinunde kenmerkende natuurlijke factor, die tot uiting komt in veel rodewijnrassen, zorgt ervoor dat de wijnen een intense kleur, zachtheid, toetsen van rode bosvruchten of acaciabloesem hebben. Wijnen van inheemse rassen als fetească neagră of cadarcă of rassen als pinot noir, merlot, cabernet sauvignon en cabernet franc worden door de wijnbouwers geproduceerd met traditionele wijnproductietechnologieën en op basis van het concept van minimale interventie, zonder geselecteerde gisten, maar met temperatuurcontrole, met rijping in grote en vervolgens kleine vaten, die meestal een tweede of derde keer worden gebruikt.

Zo behouden mousserende kwaliteitswijnen de kracht van de specifieke aroma’s en zuurgraad, zelfs na het tweede gistingsproces waarbij ze secundaire, rijkere aroma’s krijgen (bakkerijproducten, gebakken brood of gist).

Aangezien de zuurgraad hoger is dan in andere Roemeense wijngaarden, kunnen niet-mousserende witte wijnen goed worden bewaard. Sommige zijn zelfs geschikt voor rijping en oudering (furmint, chardonnay, mustoasă de măderat).

Rode wijnen uit het zuidelijke en oostelijke deel van het wijngebied, dat een specifieke soort kalksteenbodem heeft, hebben een intense kleur en veel van de niet-mousserende rode wijnen (zoals Cadarcă, Burgund mare) hebben een overvloed aan tannines en anthocyanen. Daardoor is een gemiddelde oudering van minstens zes maanden in het vat en nog langer in de fles mogelijk.

Bij de productie van witte wijnen worden moderne technologieën en temperatuurcontrole gebruikt om de frisheid en fruitigheid van de wijnen te behouden. Chardonnay rijpt in eiken vaten op de moer met maandelijkse bâtonnage, terwijl Furmint in kleine vaten rijpt.

In dit wijnklimaat met mediterrane invloeden krijgen niet-mousserende wijnen van witte rassen aromatische toetsen doordat het klimaat de vorming van flavonoïden en terpenen en de accumulatie van suikers bevordert. De suikerconcentratie is hoger op de helling en het plateau van het terras dan in het dal: respectievelijk 11 % en 8 %.

Dankzij het klimaat van het gebied krijgen druiven en most de ideale natuurlijke zuurgraad voor de productie van mousserende wijnen en parelwijnen. De valleien waar in de zomer de ochtenddauw tot de middag blijft hangen, zorgen er bij mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen voor dat de juiste zuurgraad behouden blijft. Voor de productie van druiven voor mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen zijn percelen geselecteerd waar de afgelopen jaren klonen met de volgende kenmerken zijn aangeplant: hoge zuurgraad (meer dan 6 g/l wijnsteenzuur) en aanzienlijk hogere opbrengsten (in vergelijking met wijngaarden vóór de omschakeling/herstructurering) en een lager anthocyaan- en tanninegehalte in vergelijking met de traditionele rassen waaruit deze klonen zijn ontwikkeld.

Op perceelniveau hebben wijnbouwers een rassenindeling gemaakt die ervoor zorgt dat bij het bereiken van de door gewenste oenologen gewenste rijpheid een goed oogstmanagement mogelijk is en de wijnstokken zodanig kunnen worden gesnoeid en beheerd dat de productie van mousserende kwaliteitswijnen en parelwijnen kan worden opgevoerd. De snoeistijl is gemoderniseerd: er is overgestapt van cordonsnoei of enkele of dubbele Guyot-snoei naar Guyot Poussard-snoei, die zorgt voor een grotere hoeveelheid goed verhoute scheuten die de nutriënten leveren die de vruchtknop voor de groei nodig heeft. Bij de Guyot Poussard-snoei die in de nieuwe wijngaarden wordt toegepast, worden goed verhoute scheuten niet verwijderd omdat de wijnstokken met deze jaarlijkse snoei- en onderhoudsmethode (scheuten worden uitgebogen van de stam, waarbij alleen niet goed verhoute of steriele scheuten en uiteinden worden verwijderd) voortdurend worden versterkt.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Voorwaarden voor het in de handel brengen van mousserende kwaliteitswijnen

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Het oogstjaar mag alleen op het etiket van mousserende kwaliteitswijnen worden vermeld als de oogst die bestemd is voor de basiswijn waarvan mousserende kwaliteitswijn met de BOB Miniș wordt gemaakt, volledig bestaat uit druiven die in datzelfde jaar binnen het afgebakende gebied van de BOB Miniș zijn geoogst en als dat een jaar is met een bijzondere oogst die uitzonderlijke wijnen biedt.

Een van de volgende enkele wijngaardnamen mag aan de BOB Miniș worden toegevoegd, naar wens van de producenten: BARAŢCA, PĂULIŞ, DEALU DAICONI, DEALU CURŢII, DEALU LUNG, DEALU SOARELUI, MINIŞ, GHIOROC, CUVIN, FAŢA CRUCII,COVĂSÂNŢ, ŞIRIA, GALŞA, DEALUL CIREŞILOR, DEALUL ZĂNOAGA, DEALUL DOMNESC, MÂSCA, MĂDERAT, PÂNCOTA, DEALUL BOCRITA, ŞILINDIA.

Voorwaarden voor het in de handel brengen van mousserende kwaliteitswijnen

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De woorden “op fles gegist” mogen alleen worden gebruikt als:

— het product mousserend is gemaakt door een tweede alcoholische vergisting op fles;

— de duur van het productieproces, met inbegrip van de oudering in het productiebedrijf waar het product wordt gemaakt, ten minste negen maanden bedraagt, gerekend vanaf het begin van het gistingsproces waarbij de cuvée wordt omgezet in een mousserende kwaliteitswijn;

— de duur van het gistingsproces waarbij de cuvée wordt omgezet in een mousserende kwaliteitswijn, en de periode waarin de cuvée op de moer rust, ten minste negentig dagen bedragen.

Voorwaarden voor het in de handel brengen van mousserende kwaliteitswijnen

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De woorden “op fles gegist volgens de traditionele methode” of “traditionele methode” of “klassieke methode” of klassieke traditionele methode” mogen alleen worden gebruikt als het product:

— mousserend is gemaakt door een tweede alcoholische gisting op fles;

— vanaf het moment van bereiding van de cuvée gedurende ten minste negen maanden ononderbroken in dezelfde onderneming op de moer heeft gerust;

— van de wijnmoer is gescheiden door degorgering.

De woorden “in de tank vergist” of “in container / autoclaaf vergist” mogen worden gebruikt indien het product:

— een secundaire gisting heeft ondergaan in een “acrotofor”-tank / autoclaaf / vergistingstank / vergistingsrecipiënt / drukbestendige metalen container en vervolgens is overgebracht naar andere containers door filtering, gevolgd door bottelen (niet-continu of volgens de methode Marinotti/Charmat);

— een gistingsprocedé in een systeem van meerdere verbonden, maar hermetisch afgesloten containers doorlopen heeft. De basiswijn waarvan mousserende kwaliteitswijn wordt gemaakt, wordt biologisch zuurstofvrij gemaakt, goed gemengd met liqueur de tirage en gistmoer en continu aan het systeem toegevoegd (continue stroom of Asti-methode).

Link naar het productdossier

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_de_sarcini_doc_minis_modif_cf_notif_908_11.05.2020_la_cererea_nr._1391_21.06.2017_no_track_changes.pdf

(1) PB L 347, 20.12.2013, blz. 671.