Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2019/C 304/07)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING

“Bianco di Custoza”/“Custoza”

Referentienummer: PDO-IT-A0468-AM02

Datum van mededeling: 24.6.2019

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Punt 1 van het productdossier: Naam en wijnen

Beschrijving en motivering

Beschrijving:

Toevoeging van de categorie riserva

Motivering:

De toevoeging van een categorie riserva aan “Custoza”-wijnen versterkt de goede naam, en doet de kenmerken van het rijpingsproces die specifiek zijn voor deze categorie, beter tot hun recht komen.

Deze wijziging heeft ook aanpassingen in de punten 1.4 (Beschrijving van de wijn(en)) en 1.5 (Wijnbereidingsprocedés — Maximumopbrengsten) van het enig document tot gevolg.

2. Punt 2 van het productdossier: Druivenrassen

Beschrijving en motivering

Beschrijving:

Herziening van de voornaamste rassen en percentages: Bianca Fernanda is toegevoegd aan de drie bestaande verplichte rassen Garanega, Trebbiano Toscano en Trebbianello (een plaatselijk biotype van Tocai Friulano), die thans ten minste 70 % van de gebruikte druiven moeten uitmaken, en die elk afzonderlijk niet meer dan 45 % mogen uitmaken.

Motivering:

Om recht te doen aan de traditionele methode in het gebied is Bianca Fernanda toegevoegd als verplicht ras. Wanneer deze vier voornaamste rassen ten minste 70 % van de gebruikte druiven uitmaken en elk afzonderlijk ras niet meer dan 45 % daarvan mag uitmaken, betekent dit dat geen enkel afzonderlijk ras meer dan 31,5 % van het product uitmaakt. Bijgevolg moeten ingevolge het nieuwe voorstel de “Bianco di Custoza”/“Custoza” DOC-wijnen (wijnen met gecontroleerde benaming van oorsprong) noodzakelijkerwijs bestaan uit ten minste drie van de vier voornaamste rassen. Hoewel dit al het geval is in het huidige dossier, heeft deze wijziging als voordeel dat de vier belangrijkste rassen kunnen worden gebruikt op grond van de kwaliteit ervan naargelang van het seizoenverloop, het tijdstip van de druivenoogst, de locatie van de wijngaard of specifieke productieaspecten.

Bianca Fernanda (een plaatselijke Cortese-kloon) maakt meer dan 13 % uit van de wijnranken in het productiegebied van de “Custoza” en wordt lokaal gezien als essentieel element van “Custoza”. De toevoeging van Bianca Fernanda als een van de vier voornaamste druivenrassen komt ten goede aan de kwaliteit en de reputatie van deze wijn.

Deze wijziging heeft ook aanpassingen in de punten 1.4 (Beschrijving van de wijn(en)) en 1.7 (Voornaamste wijndruivenras(sen)) van het enig document tot gevolg.

3. Punt 4 van het productdossier: Wijnbouwvoorschriften

Beschrijving en motivering

Beschrijving:

a) Gebruik van de rassen superiore, riserva, spumante (mousserende wijn) en passito (rozijnenwijn)

b) Verwijdering van de vermelding dat het mogelijk is om “Custoza”-wijngaarden te gebruiken voor de productie van “Garda” DOC-wijnen

c) Vermindering van de opbrengst per hectare voor “Custoza” naar 13 ton

d) Toevoeging van een tabel met een specificatie van de maximum opbrengsten en alcoholgehaltes van de verschillende categorieën

e) Nieuwe formulering van de alinea over de selectie van druiven voor passito-wijnen zonder wijziging van de parameterwaarden

f) Toevoeging van vier alinea’s waarin wordt gesteld dat de regionale autoriteiten, indien daartoe verzocht door de belangenorganisatie en na raadpleging van beroepsorganisaties, gerechtigd zijn om: beslissingen te nemen met betrekking tot de verschillende manieren van bestemming/gebruik van de druiven en het maximale aantal druiven per hectare dat mag worden gebruikt; de geautoriseerde druiven- en wijnopbrengsten te verlagen; en toestemming te verlenen voor de aanleg van voorraden van overtollige opbrengsten voor toekomstig gebruik tot 20 % boven de maximumopbrengst

Motivering:

a) Dit is bedoeld om de wijzigingen die zijn aangebracht in punt 1 tot hun recht te doen komen.

b) Deze mogelijkheid is vastgelegd in nationale wetgeving, zodat deze niet langer hoeft te worden opgenomen in het productdossier.

c) Het is noodzakelijk om de opbrengst per hectare te verminderen om de kwaliteit die geassocieerd wordt met de naam, te verbeteren. In ieder geval brengt deze wijziging slechts de productie in overeenstemming met de manier waarop de wijnranken momenteel worden geplant, nu dat het oude systeem helemaal is vervangen door aanplant in rijen. Uit analyses blijkt dat de hoeveelheid wijn die de afgelopen vijf jaar is gebotteld, min of meer stabiel is en dat de markt slechts in staat is een deel van de geproduceerde wijn af te nemen, waarbij slechts een klein percentage wordt verkocht tegen prijzen die waarschijnlijk een winst voor de wijnbouwers zullen opleveren en zullen bijdragen aan de vestiging van een reputatie als kwaliteitswijnen op nationale en internationale markten. De wijnbouwers hebben daarom resoluut besloten om de productie van de wijnen die als “Custoza” DOC-wijnen op de markt worden gebracht, te verminderen en om de resterende hoeveelheid voor andere wijnen te gebruiken.

d) Er bestaat behoefte aan een tabel met cijfers om het dossier makkelijker te interpreteren te maken.

e) Deze tekst moet worden herschreven om het dossier makkelijker te interpreteren te maken.

f) De tekst bevat op dit moment een aantal wijnbouwvoorschriften die onder bepaalde specifieke omstandigheden moeten worden toegepast.

Deze wijziging heeft ook aanpassingen in punt 1.5 (Wijnbereidingsprocedés — Maximumopbrengsten) van het enig document tot gevolg.

4. Punt 5 van het productdossier: Wijnbouwvoorschriften

Beschrijving en motivering

Beschrijving:

Vermelding van de mogelijkheid om van de verschillende rassen tezamen of afzonderlijk wijn te maken, met dien verstande dat, wanneer van de druiven afzonderlijke wijnen worden gemaakt, deze moeten worden gemengd in het perceel van de wijnbouwer en dat dit altijd moet gebeuren voordat men de wijn laat certificeren om op de markt te brengen

Verhoging van de wijnopbrengst bij de verwerking van druiven van 65 % naar 70 % voor “Custoza”, “Custoza”spumante, “Custoza”superiore en “Custoza”riserva, en presentatie van de opbrengsten in een tabel

Oplegging van een beperking van 15 % met betrekking tot de bijmenging van wijn van een andere oorsprong, waarbij deze bijmenging wordt beperkt tot wijn van het vorige jaar en de verplichting wordt opgelegd dat de bijmenging moet plaatsvinden vóór 31 december van het jaar waarin de druiven zijn verbouwd

Toevoeging van een datum voor de uitslag tot verbruik van “Custoza”: 1 december van het jaar waarin de druiven zijn verbouwd

Toevoeging van de categorie riserva, ten minste twaalf maanden gerijpt vanaf 1 november van het productiejaar

Toevoeging van drie alinea’s waarin wordt gesteld dat de regionale autoriteiten, indien daartoe verzocht door de belangenorganisatie en na raadpleging van beroepsorganisaties, gerechtigd zijn om een maximum in te stellen voor de hoeveelheid wijn die kan worden gecertificeerd, dat lager is dan het maximum in het dossier, om op die manier in bulkvorm de uit overtollige druiven verkregen most en wijn te bewaren, die, op verzoek van de belangenorganisatie, mogen worden gecertificeerd.

Motivering:

De wijnopbrengst bij de verwerking van druiven is verhoogd naar 70 %, zodat de voorschriften aansluiten bij de feitelijke opbrengsten die door wijnbouwers worden gerealiseerd dankzij de technologische vooruitgang die de afgelopen 15 jaar op dit productiegebied is geboekt.

De limiet die geldt voor de hoeveelheid oudere wijn die kan worden bijgemengd, en de beperking in dezen ter zake van wijn uit het voorafgaande jaar zijn uitsluitend opgelegd in het belang van de kwaliteit.

Er wordt ter verbetering van de kwaliteit een datum voor de uitslag tot verbruik van de wijnen geïntroduceerd.

De categorie riserva voor “Custoza”-wijnen is toegevoegd ter verbetering van de kwaliteit waarmee de naam wordt geassocieerd. “Custoza”-wijnen van erkende kwaliteit met een rijping van ten minste twaalf maanden zijn al jarenlang verkrijgbaar. Dit zijn in essentie wijnen met een lange rijpingsperiode, die zijn bedoeld voor het hogere Italiaanse en internationale marktsegment.

Deze laatste drie alinea’s zijn toegevoegd om de tekst in overeenstemming te brengen met wetgeving.

Deze wijziging heeft ook aanpassingen in punt 1.5 (Wijnbereidingsprocedés — Maximumopbrengsten)van het enig document tot gevolg.

5. Punt 6 van het productdossier: Kenmerken met betrekking tot consumptie

Beschrijving en motivering

Beschrijving:

a) Toevoeging van de kleurvermelding voor “Custoza”

b) Verhoging van minimaal suikervrij extract naar 17 gram per liter

c) Toevoeging van chemische, fysische en organoleptische eigenschappen voor de nieuwe categorie riserva

d) Nieuwe beschrijving van de smaak van (mousserende) spumante-wijnen als “dosage zéro tot demi-sec”

e) Invoeging van een slotalinea waarin wordt vermeld dat de smaak van wijnen uit desbetreffende categorieën tevens verrijkt kan zijn met tonen van hout, wanneer zij in het vat zijn gerijpt

Motivering:

a) Met deze toevoeging wordt gewaarborgd dat de kleur van de wijn correct is vermeld.

b) Deze wijziging is bedoeld om het productdossier aan te passen aan het feit dat de verkrijgbare “Custoza”-wijnen reeds hogere waarden hebben voor deze parameter.

c) Dit betreft de toevoeging van de kenmerken van de nieuwe categorie riserva, die niet in het vorige productdossier waren vermeld.

d) Deze wijziging is doorgevoerd naar aanleiding van marktvereisten.

e) Deze formulering is duidelijker dan de vorige versie, zodat de beschrijving nu exacter is.

Deze wijziging heeft ook aanpassingen in punt 1.4 (Beschrijving van de wijn(en) in het enig document tot gevolg.

6. Punt 8 van het productdossier: Verpakking

Beschrijving en motivering

Beschrijving:

a) Toevoeging van een voorschrift dat “Custoza”, “Custoza”superiore,“Custoza”riserva en “Custoza”passito uitsluitend op de markt mogen worden gebracht in glazen flessen met een inhoud tot 9 liter, en niet mogen worden verkocht in verpakkingen die worden aangeduid als dama en fiasco

b) Toestemming voor het gebruik van glazen verpakkingsmiddelen met een inhoud tot 18 liter voor de (mousserende) wijncategorie spumante

c) Toevoeging van een voorschrift waarin wordt gestipuleerd dat alleen wijnbouwers in het productiegebied dat wordt beschreven in punt 3, en geen andere partijen, “Custoza” (maar geen andere categorieën) rechtstreeks aan eindklanten mogen verkopen in verpakkingsmiddelen met een inhoud tot 60 liter, conform traditioneel gebruik

d) Uitleg dat het toegestane gebruik van niet-glazen verpakkingsmiddelen (zogenoemde bag-in-a-box verpakkingen) niet geldt voor de categorieën superiore en riserva

e) Toestemming voor het gebruik van andere typen sluitingen die bij wet zijn toegestaan

Motivering:

a) In het productdossier is momenteel alleen vermeld dat superiore, passito (rozijnenwijn) en spumante (mousserende wijn) in glazen flessen moeten worden verpakt. Door de voorgestelde wijziging wordt deze verplichting uitgebreid naar alle “Custoza”-wijnen. Dit is een bijzonder belangrijke stap voor de verbetering van de reputatie van deze historische naam, ook met het oog op het herpositioneren van deze wijnen op de markt en het verder versterken van hun goede naam.

b) Dit maakt het mogelijk verpakkingsformaten te gebruiken waarnaar de meeste vraag is.

c) Dit wordt toegestaan, omdat het een plaatselijke traditie is dat eindklanten “Custoza” in grote verpakkingen kopen.

d) Dit schept meer duidelijkheid.

e) Deze wijziging brengt de tekst in overeenstemming met wetgeving.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

“Bianco di Custoza”

“Custoza”

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën van wijnbouwproducten

1. Wijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

“Bianco di Custoza”/“Custoza” met inbegrip van riserva, superiore, spumante (mousserende wijn) en passito (rozijnenwijn)

De karakteristieke kleur van de wijnen is strogeel in wisselende intensiteit, soms met groenachtige tonen in jongere wijnen of goudtinten in bepaalde geselecteerde wijnen. Het bouquet is fruitig en licht aromatisch, met tonen van bloemen en soms ook kruiden en specerijen. De wijnen hebben een frisse, zachte en delicate smaak.

Deze wijnen drinken makkelijk weg en zijn goed te combineren. Ze moeten doorgaans jong worden gedronken, hoewel sommige selecties van de wijngaarden hun karakteristieke kenmerken langer behouden.

Het minimale totale alcoholgehalte is 11,0 % vol. en het minimaal suikervrij extract bedraagt 16,5 gram per liter.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4,5 uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

“Bianco di Custoza”/“Custoza”

Kleur: strogeel, soms met lichtgroene kleurschakeringen;

Bouquet: fruitig, karaktervol en licht aromatisch

Smaak: smaakvol, delicaat, met precies de juiste hoeveelheid body

Minimaal totaal alcoholgehalte: 11 % vol.

Minimaal suikervrij extract: 17 gram per liter

Suikerresidu: maximaal 7 gram per liter

Wanneer in de onderstaande tabel de waarde niet is ingevuld, betekent dit dat de wijnen voldoen aan de limieten die in nationale en EU-wetgeving zijn vastgelegd.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4,5 uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

“Bianco di Custoza”riserva/“Custoza”riserva

Kleur: strogeel tot goud in wisselende intensiteit

Bouquet: intens, karaktervol en licht aromatisch

Smaak: evenwichtig, smaakvol, met precies de juiste hoeveelheid body

Minimaal totaal alcoholgehalte: 12,5 % vol.

Minimaal suikervrij extract: 20 g/l

Suikerresidu: maximaal 7 gram per liter

Wanneer in de onderstaande tabel de waarde niet is ingevuld, betekent dit dat de wijnen voldoen aan de limieten die in nationale en EU-wetgeving zijn vastgelegd.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4,5 uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

“Bianco di Custoza”superiore/“Custoza”superiore

Kleur: strogeel tot goud bij rijping

Bouquet: aangenaam, karaktervol en licht aromatisch

Smaak: evenwichtige, volle smaak

Minimaal totaal alcoholgehalte: 12,50 % vol.

Minimaal suikervrij extract: 20 g/l

Suikerresidu: 7 gram per liter

Wanneer in de onderstaande tabel de waarde niet is ingevuld, betekent dit dat de wijnen voldoen aan de limieten die in nationale en EU-wetgeving zijn vastgelegd.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4,5 uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

“Bianco di Custoza”spumante/“Custoza”spumante

Schuim: fijn schuim dat lang intact blijft;

Kleur: strogeel van wisselende intensiteit, mogelijk met gouden accenten;

Bouquet: geurig, fruitig, en licht aromatisch wanneer verbouwd volgens de Charmat-methode; verfijnd, elegant en karaktervol in geval van gisting in de fles;

Smaak: fris, smaakvol, verfijnd en evenwichtig; dosage zéro tot demi-sec

Minimaal totaal alcoholgehalte: 11,5 % vol.

Minimaal suikervrij extract: 15 g/l

Wanneer in de onderstaande tabel de waarde niet is ingevuld, betekent dit dat de wijnen voldoen aan de limieten die in nationale en EU-wetgeving zijn vastgelegd.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 5,0 uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

“Bianco di Custoza”passito/“Custoza”passito

Kleur: goudgeel

Bouquet: intens en fruitig

Smaak: van aangenaam tot zoet, evenwichtig, met een licht aromatische body

Minimaal totaal alcoholgehalte: 15 % vol.

Minimaal suikervrij extract: 22 g/l

Wanneer in de onderstaande tabel de waarde niet is ingevuld, betekent dit dat de wijnen voldoen aan de limieten die in nationale en EU-wetgeving zijn vastgelegd.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12,00 Minimale totale zuurgraad 4,5 uitgedrukt in gram wijnsteenzuur per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Essentiële oenologische procedés

GEEN

b. Maximumopbrengsten

“Bianco di Custoza”/“Custoza”

13 000 kg druiven per hectare

“Bianco di Custoza”superiore/“Custoza”superiore

12 000 kg druiven per hectare

“Bianco di Custoza”riserva/“Custoza”riserva

13 000 kg druiven per hectare

“Bianco di Custoza”spumante/“Custoza”spumante

13 000 kg druiven per hectare

“Bianco di Custoza”passito/“Custoza”passito

5 000 kg druiven per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De “Bianco di Custoza”/“Custoza” DPC-wijnen worden geproduceerd in een gebied dat deels of geheel de volgende gemeenten omvat: Sommacampagna, Villafranca di Verona, Valeggio sul Mincio, Peschiera del Garda, Lazise, Castelnuovo del Garda, Pastrengo, Bussolengo en Sona. Het gebied is als volgt afgebakend: vanaf het zuiden van Sommacampagna, vanuit het district Cesure (op een hoogte van 89 meter), loopt de grens naar het zuidwesten langs het irrigatiekanaal van de drainage- en landverbeteringsraad van Alto Agro Veronese tot Boscone, waar de grens over korte afstand de weg naar Villafranca volgt en vervolgens de gemeentelijke weg volgt die Pozzomoretto en Colombara doorkruist. Daarna volgt de grens de volgende gemeentelijke weg nabij Cà Delia, langs C. Nuova Pigno en Le Grattarole tot de aansluiting met de provinciale weg van Villafranca-Valeggio, die vervolgens wordt gevolgd tot de stad Valeggio sul Mincio. Daarna loopt de grens in zuidelijke richting langs de gemeentelijke weg naar Pozzolo tot C. Bruse, vanwaar de grens in noordelijke richting de weg volgt die het Seriola Prevaldesca-irrigatiekanaal kruist, tot de brug die bekend staat als de Ponte Lungo. Na het passeren van deze brug volgt de grens het Seriosa Serenelli-irrigatiekanaal in zuidelijke richting tot de grens met de provincie Mantua en de regio Lombardije (op een hoogte van 63 meter). De grens loopt vervolgens weer noordwaarts langs de regionale grens, door Pignolada, Staffalonero, Prandina, Stazione di Salionze, Villa, Dolci en Pontata, en verlaat daarna de regionale grens en volgt over korte afstand de Broglie-Madonna del Frassino-weg in noordoostelijke richting, tot het punt nabij Pignolini waar de grens de Serenissima-snelweg kruist. Vervolgens volgt de grens de landweg ten oosten van Cà Gozzetto, loopt door Cà Serraglio en passeert ten westen daarvan de hoogte van 101 meter, om te eindigen bij Cà Berra Nuova (op een hoogte van 91 meter) aan de oever van het Frassino-meer. De grens loopt vervolgens korte afstand langs de oever van het meer en volgt daarna de landweg door Bertoletta, tot het spoorweghuisje op een hoogte van 84 meter. Vervolgens loopt de grens in oostelijke richting langs de spoorbaan tot het volgende spoorweghuisje op een hoogte van 84 meter, waarna de grens van richting verandert en de weg volgt die door Villa Montresor loopt, tot Cappuccini aan de oever van het Gardameer. Vanaf Cappuccini volgt de grens de oostelijke oever van het Gardameer en gaat vervolgens nabij de haven van Pacengo landinwaarts. De grens volgt de landweg op 93 tot 107 meter hoogte en loopt vervolgens onderlangs Pacengo naar Ca Allegri. Daarna volgt de grens de gemeentelijke weg van Pacengo tot C. Fontana Fredda, en gaat daarna weer omhoog langs een andere landweg op een hoogte van 122 meter tot Le Tende. Vanaf Le Tende volgt de grens de Pacengo-Colà-weg tot C. alle Croci alvorens in zuidoostelijke richting langs de landweg af te dalen van 118 naar 113 meter via Sarnighe, tot de grenslijn tussen de gemeenten Lazise en Castelnuovo op een hoogte van 112 meter. Daarna loopt de grens langs deze gemeentegrens weer omhoog in noordelijke richting en volgt vervolgens de grens tussen de gemeenten Lazise en Pastrengo nabij Mirandola. De grens volgt deze gemeentegrens totdat hij ten westen van Osteria Vecchia de provinciale weg van Verona-Lago kruist. Deze weg wordt gevolgd in de richting van Verona (in het oosten) tot het punt nabij Bussolengo waar de grens samenvalt met de gemeentelijke weg van Cristo op een hoogte van bijna 130 meter. Daarna volgt de grens de gemeentelijke weg van Palazzolo tot het punt waar de snelweg van Brenner de gemeentegrens van Bussolengo-Sona kruist. De grens volgt vervolgens deze gemeentegrens in zuidelijke richting tot Civel, waar hij samenvalt met de provinciale weg van Bussolengo-Sommacampagna die wordt gevolgd totdat, na het passeren van Sommacampagna, de grens uitkomt op de weg naar Custoza, die wordt gevolgd tot het beginpunt bij Cesare. Ten westen van Broglie omvat het gebied ook een klein grondgebied in de gemeente Peschiera del Garda, dat onder meer bestaat uit het gebied van Monte Zecchino, en dat als volgt is afgebakend: vanaf de landweg ten zuiden van Broglie (naast de oude basisschool) loopt de grenslijn in westelijke richting naar Cà Boschetti en Cà Rondinelli en volgt vervolgens de provinciale en regionale grens langs Cà Boffei, Soregone, Cà Nuova Bazzoli. Daarna volgt de grens de weg naar Broglie totdat de landweg wordt bereikt waar de grenslijn begon.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Pinot bianco (W)

Trebbiano toscano (W) — Trebbiano

Trebbiano toscano (W) — Biancame (W)

Trebbiano toscano (W) — Ugni blanc

Trebbiano toscano (W) — Procanico

Riesling italico (W) — Riesling

Riesling renano (W) — Riesling

Tocai friulano (W)

Tocai friulano (W) — Tuchì

Garganega (W) — Grecanico dorato (W)

Pinot bianco (W) — Pinot blanc

Malvasia bianca (W) — Malvasia

Malvasia bianca (W) — Verdina

Malvasia bianca (W) — Iuvarella

Manzoni bianco (W) — Incrocio Manzoni 6.0.13 W

Garganega (W) — Garganego

Chardonnay (W)

Cortese (W) — Bianca Fernanda

Pinot bianco (W) — Pinot

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

“Bianco di Custoza”/“Custoza”

Specifieke kenmerken van het geografische gebied

Natuurlijke factoren

“Custoza”-wijnen worden geproduceerd in een betrekkelijk klein gebied dat grotendeels bestaat uit het zuidelijke deel van de moreneheuvels tussen de buitenwijken van Verona en het Gardameer.

Het productiegebied wordt in het zuidwesten begrensd door de Mincio-rivier.

Het gebied omvat zowel delen van het oostelijke moreneamfitheater landinwaarts van het Gardameer als de daarmee nauw samenhangende glaciofluviale vlakten, die bestaan uit soortgelijke materialen die evenwel niet per se dezelfde oorsprong hebben.

Om precies te zijn, bestaat het morenelandschap dat kenmerkend is voor het productiegebied van de “Custoza” DOC-wijnen uit een compacte reeks uitgestrekte heuvels in een concentrische formatie. Deze heuvels zijn over het algemeen niet steil, met stijgingen en dalingen van 50 à 100 meter. Omdat deze heuvels gevormd zijn uit de afzetting van dezelfde gletsjers die het nabijgelegen Gardameer hebben gevormd, hebben zij een zeer gevarieerde bodemstructuur, doorsneden met brede grofzandige vlaktes.

Als gevolg van de geringe oppervlakte en grote uniformiteit van het productiegebied van de “Custoza” DOC-wijnen zijn de klimaatomstandigheden in essentie in het hele gebied identiek. Het gebied wordt gekenmerkt door warme, maar niet verzengend hete, zomers en betrekkelijk koele winters, die getemperd worden door de nabijheid van het Gardameer. Hierdoor ontstaat een microklimaat dat niet alleen gunstig is voor wijnranken maar ook voor de olijfbomen en cipressen die zo kenmerkend zijn voor het plaatselijke landschap.

De regenval is evenwichtig verspreid over het jaar.

Door de ligging van de heuvels worden de hellingen overdag verwarmd en kan de lucht ‘s nachts afkoelen, en dit creëert optimale omstandigheden voor de ontwikkeling van de karakteristieke kenmerken van witte druiven.

Bij de productie van witte “Custoza” DOC-wijnen is derhalve betrekkelijk weinig sprake van variatie qua omgeving of klimaat.

Historische en menselijke factoren

De vroegste aanwijzing van druiventeelt in het huidige productiegebied van de “Custoza” DOC-wijnen is de vondst van druivenpitten (Vitis sylvestris) die nog dateren uit de tijd van de paalwoningen in het gebied rond Pacengo en Peschiera. Er zijn bewijzen voor wijnbouw gevonden die teruggaan tot de Romeinse tijd (onder de archeologische vondsten in het gebied bevinden zich voorwerpen die erop wijzen dat de wijn werd gebruikt bij religieuze riten, en er zijn voorwerpen gevonden die werden gebruikt voor het bewaren en vervoeren van wijn), en er bestaat een enorme hoeveelheid documentatie over de wijnbouw in het gebied — met name tussen Pastrengo en Sommacampagna — vanaf de negende eeuw en in de middeleeuwen.

Halverwege de negentiende eeuw kwam de lokale wijn bekend te staan onder de specifieke benaming “Custoza”, de naam van een dorp in de gemeente Sommacampagna dat beroemd is vanwege de twee veldslagen die er hebben plaatsgevonden tijdens de strijd om de Italiaanse eenwording. Ook in een onderzoek dat in 1939 werd uitgevoerd door het centrum voor wijnbouw en oenologie van Conegliano werd het Sona-Custoza-gebied genoemd als een van de beste wijnbouwgebieden in het westelijk deel van de provincie Verona.

De gecontroleerde benaming van oorsprong “Bianco di Custoza” DOC werd op 8 februari 1971 officieel toegekend bij presidentieel decreet, en dit was een van de eerste witte wijnen die in Italië werd onderscheiden met een gecontroleerde benaming van oorsprong. De verkorte naam “Custoza” werd in 2005 goedgekeurd. De belangenorganisatie “Custoza” werd in 1972 opgericht.

Menselijke factoren

Het wijnbouwsysteem dat doorgaans werd gebruikt in het productiegebied van de “Custoza” DOC-wijnen was van oudsher een systeem waarbij de wijnranken op draden worden geleid. In vroeger tijden werden de druiven niet verbouwd in speciale wijngaarden maar samen met de andere gewassen. Er was bovendien sprake van beperkte wijnbouw vanwege het heuvelachtige terrein.

In de jaren tachtig begonnen er radicale veranderingen plaats te vinden in het productiegebied van de “Custoza”-wijn, die zowel van invloed waren op de wijnbouwmethode als op de landbouwpraktijken. Deze veranderingen stellen de wijnbouwers in staat de specifieke kenmerken van de plaatselijke druivenrassen Garganega, Trebbianello (een plaatselijk biotype van Tocai friulano) en Bianca Fernanda (een plaatselijke Cortese-kloon) optimaal tot hun recht te doen komen. Dankzij de innovatieve verbeteringen van de technologie en de ervaring die men mettertijd heeft opgedaan, zijn de wijnbouwers nu in staat om de meest geschikte processen voor de wijnbouw van hoogkwalitatieve druiven te vinden en toe te passen, en om precies het juiste moment te kiezen voor de oogst van deze druiven. Zo komen de specifieke kwaliteiten van de druiven die te danken zijn aan de interactie tussen variëteit, heuvelbodems en microklimaat, optimaal tot hun recht.

Vanaf het moment dat van de druiven wijn wordt gemaakt, gaat de kennis van de plaatselijke producenten echter pas echt een rol spelen. Op basis van deze kennis accentueren zij het delicate, bloemige en fruitige bouquet van Garganega, de karakteristieke kleur van Trebbianello en de licht aromatische tonen van Bianca Fernanda, alsook de kenmerkende eigenschappen van de andere witte druiven die in het gebied worden verbouwd. Al deze factoren tezamen zorgen ervoor dat “Custoza” sterke plaatselijke connotaties heeft en goed te herkennen is aan zijn frisheid en drinkbaarheid.

“Bianco di Custoza”/“Custoza”

Specificiteit van het product

De essentiële kenmerken van “Custoza”-wijnen zijn van oudsher hun frisheid, hun licht aromatische karakter en het feit dat het makkelijk drinkbare, goed te combineren wijnen zijn. Na bepaalde specifieke selecties in de wijngaarden, zijn deze wijnen echter ook uitstekend geschikt voor rijping.

Naast Garganega, Trebbianello en Bianca Fernanda worden er “Custoza”-wijnen geproduceerd met andere druivenrassen die in het gebied worden verbouwd. Dit geeft deze wijnen hun opvallende, uiterst aromatische complexiteit die hen onderscheidt van de wijnen die met één druivenras zijn geproduceerd. Het zintuiglijk profiel dat naar voren komt, heeft fruitige en bloemige toetsen, soms begeleid door tonen van kruiden en specerijen. Samenvattend kan worden gesteld dat de combinatie van verschillende druivensoorten “Custoza” zijn kenmerkende smaak verleent, terwijl de toevoeging van extra druivenrassen de smaak verrijkt met een karakteristiek bouquet.

Een bijzonder zeldzaam maar traditioneel product is de “Custoza”passito (rozijnenwijn), goud van kleur en met een aangename zoete smaak, die is geïnspireerd op de wijnen die vroeger na een feestmaal werden geschonken.

c) Oorzakelijk verband tussen omgeving en product

Het feit dat er bijzonder weinig variatie is in de klimaatomstandigheden in het (weliswaar niet bijzonder grote) productiegebied van de “Custoza” DOC-wijnen betekent dat de verschillende druivenrassen in het gebied gelijkmatig rijpen. Deze factor draagt in aanzienlijke mate bij aan de identiteit van deze witte wijnen.

Even belangrijk is de hoge mate van bodemdiversiteit, die het resultaat is van de onregelmatige afzettingen die in het gebied zijn achtergelaten in diverse ijstijden. Dit aspect komt tot uiting in het frisse, jonge, karaktervolle karakter van “Custoza”.

Met name de morenebodems stimuleren dankzij hun samenstelling een regelmatige ontkieming van alle druivenranken. Dankzij de interactie tussen bodems en klimaat in dit gebied komen de druiven en scheuten goed tot ontwikkeling en rijping.

De warme, maar niet verzengend hete, zomers zorgen voor een concentratie van suikers, en dankzij de verschillen tussen dag- en nachttemperaturen komen de fruitige en bloemige aromatische stoffen in de “Custoza” DOC-wijnen optimaal tot ontwikkeling.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

GEEN

Link naar het productdossier

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14117

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.