Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2019/C 271/06)

Deze bekendmaking verleent het recht om binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012.

“RISO DEL Delta DEL PO”

EU-nr.: PGI-IT-0712-AM01 — 21.6.2017

BOB ( ) BGA ( X )

1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po IGP Via J.F. Kennedy, 134 45019 Taglio di Po (Ro) Tel. +39 05321716402 E-mail: info@consorziorisodeltapoigp.it

Het Consorzio di Tutela del Riso del Delta del Po IGP is gerechtigd om een wijzigingsaanvraag in te dienen krachtens artikel 13, lid 1, van besluit nr. 12511 van het ministerie van Landbouw, Voedsel- en Bosbouwbeleid van 14 oktober 2013.

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben

— ☐ Naam van het product — ☒ Beschrijving van het product — ☐ Geografisch gebied — ☒ Bewijs van oorsprong — ☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product — ☐ Verband — ☒ Etikettering — ☒ Overige [Verpakking, productlogo, bijgewerkte wettelijke verwijzingen]

4. Aard van de wijziging(en)

— ☒ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. — ☐ Wijziging van een productdossier voor een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5. Wijziging(en)

Beschrijving van het product

— In de volgende zin in artikel 1 van het productdossier:

“De beschermde geografische aanduiding “Riso del Delta del Po” is voorbehouden aan rijst die voldoet aan de in dit productdossier gestelde voorwaarden en eisen.”

wordt de term “frutti di riso” in het Italiaans vervangen door “riso”.

Deze wijziging in het Italiaans, die geen gevolgen heeft voor de vertaling, zorgt ervoor dat de beschermde geografische aanduiding “Riso del Delta del Po” kan worden geïdentificeerd met rijst in zijn verschillende verkoopklare vormen, d.w.z. nadat de korrel de industriële procedés en behandelingen heeft ondergaan die op grond van de huidige wetgeving zijn toegestaan en in overeenstemming zijn met de eisen van het productdossier.

— De volgende zin in artikel 2 van het productdossier en punt 3.2 van het enig document:

“De aanduiding “Riso del Delta del Po” heeft uitsluitend betrekking op rijst van de soort “Japonica”, groep Superfino, in de variëteiten Carnaroli, Volano, Baldo en Arborio.”

is gewijzigd in:

“De aanduiding “Riso del Delta del Po” heeft uitsluitend betrekking op rijst van de soort “Japonica”, groep Superfino, in de variëteiten Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio en Keope.”.

De volgende rijstvariëteiten zijn derhalve toegevoegd: Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio en Keope.

De wens om de oorspronkelijke variëteiten aan te vullen met andere variëteiten met kleine korrelgrootte, vloeit voort uit het feit dat de traditionele variëteiten al lang geleden zijn ontwikkeld (de oudste, Arborio en Carnaroli, gaan terug tot het eind van de jaren 1940) en agronomische kenmerken (met name een hoge gevoeligheid voor schimmelziekten en legeren) hebben die ervoor zorgen dat ze moeilijk te verbouwen zijn wanneer ze niet herhaaldelijk worden behandeld met gewasbeschermingsmiddelen, hetgeen afbreuk doet aan de gezondheid van het eindproduct en de duurzaamheid van de verbouw.

De nieuw ontwikkelde variëteiten zijn beter bestand tegen en hebben een grotere tolerantie voor schimmelziekten en legeren, wat deze variëteiten tot gezonde en homogene producten maakt met soortgelijke organoleptische kwaliteiten als de bestaande variëteiten.

— De zin:

““Riso del Delta del Po” heeft een grote, compacte, kristallijne korrel met een hoog eiwitgehalte en kan zowel witte rijst als volle rijst zijn.”

is gewijzigd in:

““Riso del Delta del Po” heeft een grote, compacte, kristallijne/parelmoerachtige korrel met een hoog eiwitgehalte en kan de op grond van de huidige wetgeving toegestane industriële procedés en behandelingen ondergaan.”.

Het woord “kristallijn” heeft betrekking op alle in het productdossier genoemde variëteiten en is daarom niet nauwkeurig genoeg. Van de huidige variëteiten heeft alleen Baldo een kristallijne korrel, terwijl de variëteiten Arborio, Carnaroli en Volano een parelmoerachtige korrel hebben. Voorgesteld wordt om het woord “kristallijne” te vervangen door “kristallijne/parelmoerachtige”.

De omschrijving “kan zowel witte rijst als volle rijst zijn” is geschrapt en vervangen door “kan de op grond van de huidige wetgeving toegestane industriële procedés en behandelingen ondergaan” om rekening te houden met de snelle ontwikkelingen op het gebied van industriële verwerkingsprocedés in verband met veranderende voorkeuren van de consument.

— De volgende alinea:

““Riso del Delta del Po” — BGA moet, wanneer hij in de handel wordt gebracht, de volgende korrelkenmerken hebben: Variëteit Kleverigheid van de gekookte rijst (g/cm) Eiwitgehalte (%) (*1) Baldo > 4,5 > 6,60 Carnaroli > 1,5 > 6,60 Volano > 3,0 > 6,60 Arborio > 3,5 > 6,60

wordt als volgt gewijzigd:

““Riso del Delta del Po” — BGA moet de volgende korrelkenmerken hebben: Variëteit Consistentie kg/cm2 Eiwitgehalte % in de droge stof niet minder dan niet minder dan Arborio, Volano, Telemaco 0,65 6,60 Baldo, Cammeo 0,60 6,60 Carnaroli, Karnak, Caravaggio, Keope 0,85 6,60 Deze kenmerken moeten vóór de industriële verwerking worden bepaald, in velden met droge padie die representatief zijn voor de totale hoeveelheid velden van het bedrijf.”.

De parameter kleverigheid is vervangen door de parameter consistentie. Beide parameters hebben een omgekeerde correlatie en geven een indicatie van de kwaliteit van het product na koken. Hoe kleveriger de rijst is, hoe minder consistent, en omgekeerd. Er bestaat geen gevalideerde analysemethode voor kleverigheid omdat UNI en ISO tot nu toe nog geen betrouwbare en reproduceerbare methode daarvoor hebben weten vast te stellen, terwijl er voor consistentie wel een internationaal erkende methode voorhanden is (norm UNI EN ISO 11747:2012).

De consistentiewaarden zijn voorgesteld door de Ente Nazionale Risi (orgaan van de Italiaanse overheid voor de rijstsector) op basis van de resultaten van verschillende door het productlaboratorium van dit orgaan verrichte analysen.

Daarom moet worden aangegeven dat de consistentie en het eiwitgehalte vóór verwerking van de rijst moeten worden getest.

Bewijs van oorsprong

Artikel 4 van het productdossier

Dit artikel is volledig herschreven: de informatie in de eerste vijf alinea’s van artikel 4 over de ontstaansgeschiedenis van de rijstbouw in het geografische gebied is verplaatst naar het desbetreffende artikel over het verband tussen het gebied en het product. Artikel 4 wordt als volgt geherformuleerd:

“Het bewijs van oorsprong van het product wordt ook geleverd door vermelding van de producenten, verwerkende bedrijven en verpakkingsbedrijven in de relevante registers die worden bijgehouden en bijgewerkt door het in artikel 7 van dit productdossier bedoelde controleorgaan.”.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

Artikel 5 van het productdossier

Dit artikel is herschreven om daarin zowel wijzigingen in verwerkings- en productietechnieken als de praktijkresultaten te verwerken die sinds de inwerkingtreding van het productdossier zijn behaald.

Bodembewerking

— De volgende zin:

“Er moet tot 25-30 cm diep worden geploegd, gevolgd door ten minste één keer eggen; daarna moet de bodem worden geëffend voor een optimaal waterbeheer.”

is gewijzigd in:

“Er moet tot 25-30 cm diep worden geploegd, gevolgd door ten minste één keer eggen; andere bodembewerkingstechnieken die zorgen voor het juiste zaadbed, zijn evenwel ook toegestaan.”.

Traditionele bodembewerkingstechnieken (ploegen, eggen) kunnen nu worden vervangen door andere methoden (frezen, verticuteren) waarmee op milieuvriendelijkere wijze hetzelfde doel wordt bereikt met een lager energieverbruik. Naast ploegen bestaan er tegenwoordig andere, modernere bodembewerkingstechnieken die als milieuvriendelijker gelden.

Bodemanalyse

— De zin:

“Landbouwbedrijven die Riso del Delta del Po produceren, moeten ten minste om de vijf jaar bodemanalysen verrichten op de volgende kenmerken: structuur, pH, organische stof, calciumcarbonaatgehalte, opneembaar fosfor, uitwisselbaar kalium, totale stikstof, koolstof-stikstofverhouding, uitwisselbaar calcium, magnesium en natrium, evenals de magnesium-kaliumverhouding, met als doel in het bedrijf een correct bemestingsplan voorhanden te hebben dat is opgesteld door een landbouwdeskundige.”

is gewijzigd in:

“Landbouwbedrijven die Riso del Delta del Po produceren, moeten ten minste om de vijf jaar bodemanalysen verrichten op de volgende kenmerken: structuur, pH, organische stof, calciumcarbonaatgehalte, opneembaar fosfor, uitwisselbaar kalium, totale stikstof, koolstof-stikstofverhouding, uitwisselbaar calcium, magnesium en natrium, evenals de magnesium-kaliumverhouding, met als doel in het bedrijf een correct bemestingsplan voorhanden te hebben dat aansluit bij de feitelijke behoeften.”.

De verplichting om het bemestingsplan te laten opstellen door een “landbouwdeskundige” is geschrapt; het plan mag ook worden opgesteld in de landbouwbedrijven gezien de ervaring die is opgedaan door landbouwers, die niet per definitie als officiële landbouwdeskundige worden aangemerkt.

— De volgende zinnen worden geschrapt:

“Aangezien de variëteit Carnaroli een specifieke, kleiachtige bodem vereist, mag deze uitsluitend worden geteeld in grond met een pH van meer dan 7,5. De drie andere variëteiten kunnen worden geproduceerd in het gehele, in artikel 3 van dit productdossier vermelde gebied.”.

De verwijzing naar de pH van de grond (de parameter die enkel van toepassing is op de variëteit Carnaroli) kan worden geschrapt, daar vastgesteld is dat de pH niet alleen sterk varieert in het teeltgebied maar ook binnen één landbouwbedrijf en zelfs binnen één perceel, en geen effect heeft op de kwaliteit van de genoemde variëteit. Bovendien fungeert het water dat van april tot augustus op het land staat, als buffer voor het zure milieu, waardoor de pH stijgt.

Deze wijziging is ook van toepassing op punt 3.5 van het enig document.

Meststoffen

— Het maximale gehalte aan stikstof (N) in meststoffen is verhoogd van 130 kg/ha naar 160 kg/ha.

Omdat het productiegebied bestaat uit veenachtige en kleiachtige grond, moeten er, afhankelijk van de bodem en om een homogeen en consistent handelsproduct te verkrijgen, uiteenlopende meststoffen worden toegepast. Daarom moet de maximale hoeveelheid stikstof worden verhoogd om een korreleiwitgehalte te verkrijgen dat gelijk is aan dat op andere soorten grond.

Zaai

— De zin:

“De maximaal te gebruiken hoeveelheid zaad per hectare is 240 kg. Het zaaien geschiedt vrij in water of droog op de bewerkte grond waarop onmiddellijk na het zaaien water wordt gepompt.”

Is gewijzigd in:

“De maximaal te gebruiken hoeveelheid zaad per hectare is 300 kg. Het zaaien geschiedt vrij in water of door het planten in water, of droog op de bewerkte grond waarop onmiddellijk na het zaaien water wordt gepompt.”.

De maximale hoeveelheid zaad is verhoogd, aangezien 240 kg/ha gezaaid in water in sommige gebieden ontoereikend is om de grond in voldoende mate te bedekken. Als te spaarzaam wordt geplant, is de rijstplant niet of onvoldoende bestand tegen onkruid, waardoor er herhaaldelijk moet worden gewied. Bovendien is de optie van droog zaaien toegevoegd om het watergebruik te beperken.

Ongedierte- en onkruidbestrijding

— De zin:

“Zaadbehandeling is verplicht om voor rijst schadelijke sporenplanten (fusariosis, elmintosporiosis en piricularia (brusone) te bestrijden.”

is gewijzigd in:

“Zaadbehandeling is toegestaan om voor rijst schadelijke sporenplanten (fusariosis, elmintosporiosis en piricularia) te bestrijden.”.

Om de rijstteelt milieuvriendelijker te maken, is de zaadbehandeling voortaan facultatief: deze is niet nodig voor zaad dat vrij is van ziekteverwekkers.

— De volgende zin wordt geschrapt:

“Het is verplicht om het rijstveld te draineren en aan zonlicht bloot te stellen in geval van problemen veroorzaakt door rijstfytofagen (schelpdieren, insecten en wormen).”.

De verplichting om het rijstveld te draineren, is geschrapt om het milieu te sparen en het watergebruik te beperken.

— De zin:

“Onkruid kan worden bestreden met toegelaten gewasbeschermingsmiddelen en door het maaien van dijken ter voorkoming van buitensporige uitzaaiing, door een goede waterhuishouding en door gerichte bodembehandeling vóór het zaaien.”

is gewijzigd in:

“Onkruid kan worden bestreden met toegelaten gewasbeschermingsmiddelen en door het maaien van dijken ter voorkoming van buitensporige uitzaaiing, door een goede waterhuishouding en door gerichte bodembehandeling vóór het zaaien, alsmede door mogelijk tijdelijke drainage overeenkomstig goede praktijken voor de uitroeiing van fytofagen.”.

Duidelijkheidshalve moet in het gedeelte over plaagbestrijding naar zowel fytofagen als onkruid worden verwezen, zoals de huidige formulering al doet. Ook moet de optie van tijdelijke drainage worden opgenomen in het productdossier. De ervaring met rijstgewassen heeft geleerd dat gerichte drainage van de rijstvelden de problemen met fytofagen zonder verdere behandeling verhelpt.

Oogsten, drogen, opslaan en verwerken

— De volgende maximale productiewaarden per eenheid droge padie

“Carnaroli : 6,0 ton/ha Volano : 8,0 ton/ha Baldo : 8,0 ton/ha Arborio : 7,5 ton/ha”

worden als volgt gewijzigd:

“Variëteit Ton/ha Arborio 7,5 Baldo 8,0 Cammeo 8,5 Carnaroli 6,5 Telemaco 8,5 Karnak 8,5 Volano 8,0 Caravaggio 8,5 Keope 8,5”.

De opbrengsten voor de nieuwe variëteiten zijn toegevoegd en de maximale productie van Carnaroli is licht verhoogd gezien de recentelijk geboekte vooruitgang.

— De zin:

“De industriële verwerking geschiedt in productiebedrijven, volgens procedures die garanderen dat de Riso del Delta del Po zijn eigenschappen behoudt.”

is gewijzigd in:

“De industriële verwerking van padie tot rijst (doppen en malen) geschiedt in productiebedrijven binnen het BGA-gebied, volgens procedures die garanderen dat de Riso del Delta del Po de in punt 3.2 vermelde eigenschappen behoudt. Dankzij de bijzondere kenmerken van het productiegebied blijven de eigenschappen van het product behouden tijdens het doppen en malen en blijft het barsten/breken van de korrel beperkt, wat noodzakelijk is voor een uniform kookresultaat.”.

Jarenlange ervaring heeft uitgewezen dat de plaats waar de rijst wordt gedopt en gemalen, van invloed is op de kwaliteit van het eindproduct. In deze fasen is de bijzondere aard van het productiegebied een van de belangrijkste factoren voor het behoud van de beste producteigenschappen: breken e.d. van de korrel wordt zo veel mogelijk voorkomen, wat weer garant staat voor een uniform kookresultaat.

Het uitzonderlijk gunstige microklimaat, de temperaturen en de omgevingsfactoren van het productiegebied, zoals het BGA-gebied “Riso del Delta del Po”, maken het tot een gebied dat wordt gekenmerkt door een zeer stabiele relatieve luchtvochtigheid, die de optimale omstandigheden biedt voor het vervullen van de kwaliteitseisen van “Riso del Delta del Po”.

Volledigheidshalve wordt benadrukt dat de specificiteit van het productiegebied van “Riso del Delta del Po” bekend is bij alle marktdeelnemers in de sector en ook blijkt uit publicaties. De BGA-productiegebieden, die circa drie meter boven zeeniveau liggen, hebben van nature de juiste vochtigheid, een unieke omstandigheid voor dit deel van Italië.

Deze wijziging is ook van toepassing op punt 3.6 van het enig document.

— De volgende zinnen in punt 3.6 zijn geschrapt:

“De rijst wordt gedroogd in droogovens waarin het risico dat de rijstkorrels met verbrandingsresiduen in aanraking komen of een vreemde geur krijgen, uitgesloten is. Het vuur in de droogovens mag zowel open als indirect zijn mits als brandstof aardgas of LPG wordt gebruikt. Het uiteindelijke vochtgehalte van de gedroogde padie is ten hoogste 14 %.”.

Deze wijziging is louter redactioneel van aard, daar bovenstaande zinnen niet zozeer betrekking hebben op specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. als wel op de werkwijze voor het verkrijgen van het product. Er wordt op gewezen dat de wijziging geen wijziging in het productdossier met zich meebrengt, aangezien beide bepalingen hetzelfde zijn gebleven in het desbetreffende artikel 5, “Werkwijze voor het verkrijgen van het product”, en van kracht blijven.

Etikettering en verpakking

Artikel 8 van het productdossier

— De volgende zin:

“De rijst wordt verpakt in voor levensmiddelen bestemde dozen of zakken van 0,5 kg, 1 kg, 2 kg of 5 kg. Ook is het toegestaan het product onder vacuüm of gemodificeerde atmosfeer te verpakken.”

is gewijzigd in:

“De rijst wordt verpakt in voor levensmiddelen bestemde dozen of zakken. Ook is het toegestaan het product onder vacuüm of gemodificeerde atmosfeer te verpakken.”.

De vereisten voor gewicht en verpakkingskenmerken zijn geschrapt om verpakkingsbedrijven meer flexibiliteit te bieden bij de keuze van de soorten verpakking.

— De informatie in de volgende alinea’s:

“De minimale afmetingen van het logo zijn 40 × 30 mm. De lettertekens van het opschrift “Riso del Delta del Po”, gevolgd door “Indicazione Geografica Protetta” of de afkorting “IGP”, moeten voldoende groot zijn en in elk geval meer dan 5 mm. Op de verpakking moet de naam van de variëteit voorkomen (“Arborio”, “Carnaroli”, “Volano” of “Baldo”) en kan het type “volle rijst”, worden vermeld. Alsmede de naam of handelsnaam en het adres van het verpakkingsbedrijf. De afmetingen van alle andere aanduidingen dan het opschrift “Riso del Delta del Po — Indicazione Geografica Protetta” mogen niet meer dan 1/3 van die van de lettertekens van “Riso del Delta del Po” zijn.”

is als volgt geherformuleerd:

“Afgezien van hetgeen wettelijk verplicht is, moet het volgende op de verpakking staan:

1) het opschrift “Riso del Delta del Po”, gevolgd door “Indicazione Geografica Protetta” (of de afkorting “IGP”) in lettertekens van voldoende grootte (minimaal 7 pt);

2) het logo van de BGA met de minimale afmetingen 40 × 25 mm. Bij een groter logo groter moeten dezelfde proporties worden aangehouden; welke van de in artikel 2 vermelde variëteiten deze bevat: Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio of Keope; facultatief: de soort behandeling op grond van de huidige wetgeving;

3) het BGA-symbool van de Europese Unie.”.

De voorschriften voor de minimale grootte van het opschrift “Riso del Delta del Po” en de informatie die al was vereist op grond van de geldende wetgeving (naam of handelsnaam en adres van het verpakkingsbedrijf), zijn geschrapt. Voorts zijn geen specifieke verpakkings- en etiketteringsvoorschriften meer nodig aangezien er geen traditionele verpakkingssoorten bestaan voor de BGA “Riso del Delta del Po”, en is de soort industriële behandeling die op grond van de huidige wetgeving is vereist, als optie toegevoegd.

Productlogo

Met het oog op een exacte reproductie van het productlogo op de verpakking zijn de verwijzingen naar de grootte van het logo (zie punt 2 van de vorige wijziging) en de codes van de kleuren groen, “Pantone 557C”, en geel, “Pantone 117C”, verduidelijkt en gecorrigeerd. De volgende alinea wordt aan het productdossier toegevoegd:

“De exacte kleurcodes staan hieronder: Pantone Solid Coated roomwit: 1 205 C groen: 557 C geel: 117 C Vier kleuren, CMYK: roomwit: C 0 M 3 Y 43 K 0 groen: C 48 M 4 Y 35 K 10 geel: C 7 M 28 Y 100 K 12”.

De Pantone-kleur en de code ervan moeten technisch worden verduidelijkt, zodat de drukkers het logo precies kunnen reproduceren.

Bijwerkingen van de wetgeving en controle

Artikel 7 van het productdossier

De verwijzingen naar de bestaande wetgeving zijn bijgewerkt en de naam en het adres van het controleorgaan zijn vermeld.

ENIG DOCUMENT

“RISO DEL Delta DEL PO”

EU-nr.: PGI-IT-0712-AM01 — 21.6.2017

BOB ( ) BGA ( X )

1. Naam

“Riso del Delta del Po”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De aanduiding “Riso del Delta del Po” heeft uitsluitend betrekking op rijst van de soort “Japonica”, groep Superfino, in de variëteiten Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio en Keope.

“Riso del Delta del Po” heeft een grote, compacte, kristallijne/parelmoerachtige korrel met een hoog eiwitgehalte en kan de op grond van de huidige wetgeving toegestane industriële procedés en behandelingen ondergaan.

Het grote vochtopnamevermogen, het geringe zetmeelverlies en de vastkokendheid zorgen er samen met organoleptische eigenschappen als geur en specifieke smaak voor dat deze rijst met name geschikt is om de heerlijkste risotto te bereiden.

“Riso del Delta del Po” — BGA moet de volgende korrelkenmerken hebben:

Variëteit Consistentie kg/cm2 Eiwitgehalte % in de droge stof niet minder dan niet minder dan Arborio, Volano, Telemaco 0,65 6,60 Baldo, Cammeo 0,60 6,60 Carnaroli, Karnak, Caravaggio, Keope 0,85 6,60

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Met het oog op de bijzondere teeltvoorwaarden van deze rijst vindt de productiefase plaats in het in punt 4 vermelde geografische gebied.

Het zaaien geschiedt vrij in water of door het planten in water, of droog op de bewerkte grond waarop onmiddellijk na het zaaien water wordt gepompt.

De industriële verwerking van padie tot rijst (doppen en malen) geschiedt in productiebedrijven binnen het BGA-gebied, volgens procedures die garanderen dat de “Riso del Delta del Po” de in punt 3.2 vermelde eigenschappen behoudt. Dankzij de bijzondere kenmerken van het productiegebied blijven de eigenschappen van het product behouden tijdens het doppen en malen en blijft het barsten/breken van de korrel beperkt, wat noodzakelijk is voor een uniform kookresultaat.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De rijst wordt verpakt in voor levensmiddelen bestemde dozen of zakken. Ook is het toegestaan het product onder vacuüm of gemodificeerde atmosfeer te verpakken.

De sluiting van de verpakking moet zodanig zijn vervaardigd dat de inhoud kan worden uitgenomen zonder dat de verpakking scheurt.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Afgezien van hetgeen wettelijk verplicht, moet het volgende op de verpakking staan:

1) het opschrift “Riso del Delta del Po”, gevolgd door “Indicazione Geografica Protetta” (of de afkorting “IGP”) in lettertekens van voldoende grootte (minimaal 7 pt);

2) het logo van de BGA met de minimale afmetingen 40 × 25 mm. Bij een groter logo moeten dezelfde proporties worden aangehouden; de naam van de desbetreffende variëteit: Carnaroli, Volano, Baldo, Arborio, Cammeo, Karnak, Telemaco, Caravaggio of Keope; facultatief: de soort behandeling op basis van de huidige wetgeving;

3) het BGA-symbool van de Europese Unie.

Het officiële logo van “Riso del Delta del Po” bestaat uit een roomwitte ovale strook met een groene rand aan de omtrek. In de bovenste helft van dit ovaal staat “RISO DEL Delta DEL PO” en in de onderste helft “Indicazione Geografica Protetta”, in beide gevallen in groene hoofdletters.

In het groene binnenovaal zijn links en rechts typische elementen van de Po-delta in de kleur roomwit afgebeeld (rietstengels en gestileerde vogels) met daartussen een geel gekleurde gestileerde vrouwenfiguur met een bundel rijst.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het typische geografische gebied van de “Riso del Delta del Po” strekt zich uit over de uiterst oostelijke punt van de Povlakte tussen de regio’s Veneto en Emilia Romagna. Dit gebied is ontstaan door afzettingsmateriaal dat is meegevoerd door de rivier de Po. Het gebied wordt ten oosten begrensd door de Adriatische Zee, ten noorden door de rivier Adige en ten zuiden door het scheepvaartkanaal Ferrara-Porto Garibaldi.

In Veneto wordt “Riso del Delta del Po” geteeld in de provincie Rovigo en wel in de gemeenten Ariano nel Polesine, Porto Viro, Taglio di Po, Porto Tolle, Corbola, Papozze, Rosolina en Loreo.

In de regio Emilia Romagna wordt het productiegebied gevormd door de gemeenten Comacchio, Goro, Codigoro, Lagosanto, Massa Fiscaglia, Migliaro, Migliarino, Ostellato, Mesola, Jolanda di Savoia en Berra van de provincie Ferrara.

5. Verband met het geografische gebied

Omgevingsfactoren

De bodemeigenschappen, het milde klimaat en de nabijheid van de zee zijn de hoofdfactoren die de productie in het gebied van de Riso del Delta del Po kenmerken en bepalen. Aangezien grote delen van dit gebied permanent half onder water staan, vormen ze de ideale teelgrond voor rijst, de enige teelt die hier mogelijk is.

De alluviale gebieden van de Po-delta zijn gevormd door materiaalafzettingen van de rivier en zijn bijzonder vruchtbaar. De grond is rijk aan mineralen; met name het kaliumgehalte is zo hoog dat de toevoeging van kaliummeststoffen overbodig is.

Ondanks de verschillen in de samenstelling van de teeltgronden hebben deze als gemeenschappelijk kenmerk het zeer hoge zoutgehalte (E.C.-waarden van meer dan 1 mS/cm) dat het gevolg is van de zeer hoge grondwaterspiegel.

Door de bijzondere geografische ligging in de nabijheid van de zee is het microklimaat van het gebied bijzonder gunstig voor de rijstteelt, niet in de laatste plaats vanwege de constante aanwezigheid van wind en dientengevolge een geringe relatieve vochtigheid. De temperatuurschommelingen zijn beperkt: de temperatuur daalt in de winter vrijwel nooit tot onder de 0 °C en is in de laatste dertig jaar in de zomer nooit opgelopen tot boven de 32 °C. De neerslag is in het algemeen gelijkelijk verspreid over het jaar, met maximumwaarden van 700 mm/jaar. Bij deze bijzondere klimatologische omstandigheden blijft de verspreiding van pathogene schimmels en beperkt, zodat minder schimmelwerende middelen hoeven te worden gebruikt.

Historische en menselijke factoren

De eerste documentatie over de rijstteelt in Polesine (in de provincie Rovigo), en met name in het deltagebied van de Po, dateert van enkele tientallen jaren na de verspreiding van deze teelt in de Povlakte (1450). Er bestaat een nauw verband tussen de rijstteelt en de drainages omdat deze teelt mogelijkheden schiep voor een snelle benutting van brakke grond die in een later stadium voor teeltrotatie in aanmerking zou komen. Dit blijkt uit een wet van 1594 van de Republiek Venetië. Tegen het einde van de achttiende eeuw begon op initiatief van enkele Venetiaanse patriciërs de systematische verbouw van rijst in de gedraineerde gebieden.

Momenteel beslaat de teelt van “Riso del Delta del Po” ongeveer 9 000 hectare. De invloed van deze teelt komt tot uiting in de plaatselijke cultuur en in de maatschappelijke ontwikkeling van het gebied. De rijst wordt al vele jaren door een groot aantal bedrijven verpakt en verhandeld onder de naam “Riso del Delta del Po”. Dankzij de bijzondere organoleptische kenmerken, die deze rijst onderscheiden van andere in Italië geproduceerde rijstsoorten, is de “Riso del Delta del Po” in heel Italië een door de consument hooglijk gewaardeerd product. De reputatie van het product wordt tevens versterkt door beurzen en traditionele feesten die jaarlijks in het gebied worden gehouden, zoals de beroemde Giornate del riso del Delta del Po in Jolanda di Savoia (provincie Ferrara) en de jaarbeurs van Porto Tolle.

De bijzondere eigenschappen van de “Riso del Delta del Po” houden verband met het hoge eiwitgehalte, de grootte van de korrels, het grote absorptievermogen, het lage zetmeelverlies en de hoogwaardige kwaliteit — eigenschappen die er tevens voor zorgen dat de rijst bijzonder kookvast is.

Bovendien heeft deze rijst een bijzondere smaak en geur, die het product onderscheiden van rijstsoorten uit niet-zoute gebieden.

De zoutresten in de bodem van de gedraineerde gebieden in combinatie met de bijzondere eigenschappen van het water dat voor de teelt wordt gebruikt, en het zouthoudende grondwater verschaffen bijzondere organoleptische en handelseigenschappen aan dit uitgesproken en zeer gewaardeerde product.

De hoge minerale vruchtbaarheid van de alluviale bodem en met name de kaliumconcentratie vormen de basis voor het hoge eiwitgehalte en de uitstekende kookvastheid van de rijstkorrels.

Ondanks de verschillen in de samenstelling van de teeltgronden hebben deze als gemeenschappelijk kenmerk het zeer hoge zoutgehalte (E.C.-waarden van meer dan 1 mS/cm) dat de rijst een bijzondere geur en smaak geeft.

De permanente aanwezigheid van zeewind verlaagt de luchtvochtigheid van het microklimaat van de rijstvelden, waardoor ook veel minder schimmelwerende middelen nodig zijn en een kwalitatief hoogwaardige rijstsoort wordt verkregen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

Het ministerie heeft de nationale procedure voor de indiening van bezwaarschriften ingeleid met de bekendmaking van het voorstel tot wijziging van het productdossier van “Riso del Delta del Po” — BGA in de Gazetta Ufficiale van Italië, nr. 100 van 2 mei 2017.

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link:

http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel

door de startpagina van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te openen en te klikken op “Qualità” (rechtsboven in het scherm), vervolgens op “Prodotti DOP, IGP e STG” (aan de linkerkant van het scherm) en ten slotte op “Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(*1) in de droge stof”