Nr. C 255/6 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 22.9.84 
II 
(Voorbereidende besluiten) 
COMMISSIE 
Voorstel voor een richtlijn van de Raad tot wijziging van Richtlijn 64/433/EEG inzake 
gezondheidsvraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in 
vers vlees 
COM(84) 439 def. 
(Door de Commissie bij de Raad ingediend op 11 september 1984) 
(84/C 255/09) 
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese 
Economische Gemeenschap, inzonderheid op ar­
tikel 43, 
Gezien het voorstel van de Commissie, 
Gezien het advies van het Europese Parlement, 
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal 
Comité, 
Overwegende dat bij Richtlijn 64/433/EEG van de 
Raad ('), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 83/90/ 
EEG (2), de hygiënische voorwaarden zijn vastgesteld 
voor de produktie van vers vlees in slachthuizen en 
uitsnijderijen; dat in genoemde richtlijn keuringen 
worden voorgeschreven; dat men door middel van 
microbiologisch onderzoek van onder meer uitrus­
ting, gereedschap en karkassen tot een objectieve 
beoordeling van de graad van hygiëne kan komen; 
Overwegende dat microbiologische controle de vete­
rinaire keuringsdienst nuttige inlichtingen kan ver­
schaffen en zodoende een doeltreffend middel vormt 
om de hygiëne in de inrichtingen na te gaan en te 
verbeteren; dat deze controle het microbiologische 
richtsnoer in de zin van Besluit... van de Raad moet 
verschaffen; dat de veterinaire keuringsdienst der­
halve moet worden gemachtigd om, wanneer hij dit 
nodig acht, een microbiologische controle uit te voe­
ren; dat microbiologisch onderzoek verplicht moet 
worden gesteld om na te gaan of op een bijzondere 
wijze geproduceerd vlees onder hygiënische voor­
waarden is geproduceerd; 
O PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 2012/64. 
O PB nr. L 59 van 5. 3. 1983, blz. 10. Overwegende dat de microbiologische controle in 
slachthuizen en uitsnijderijen moet worden uitge­
voerd aan de hand van geharmoniseerde microbio­
logische methoden zodat betrouwbare uitkomsten 
worden verkregen; 
Overwegende dat er besluiten betreffende de vaststel­
ling en eventuele wijziging van de voor microbiologi­
sche controle aan te wenden microbiologische metho­
den moeten worden genomen volgens een procedure 
waarbij een nauwe samenwerking tussen de Lid-Sta-
ten en de Commissie verzekerd is, 
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN 
VASTGESTELD: 
Artikel 1 
Richtlijn 64/433/EEG wordt als volgt gewijzigd: 
1. In artikel 3, lid 3, worden na de woorden „de in 
lid 1, sub B d), bedoelde keuring" de volgende 
woorden ingevoegd: „de in artikel 8, lid 3, 
bedoelde microbiologische controle". 
2. In artikel 8 wordt na lid 2 het volgende lid inge­
voegd: 
„3. a) In het kader van het toezicht op de hygiëne 
in de inrichtingen kan de officiële dieren­
arts, indien hij dat nodig acht, overgaan tot 
een microbiologische controle om aanvul­
lende beoordelingsgegevens te verkrijgen. 
De microbiologische controle kan betrek­
king hebben op: 
— gereedschap, uitrusting en materiaal om 
uit te maken hoeveel aërobe micro-
^.9.^ Rnblikatieblad van de Europese (Gemeenschappen c^rCP^BB 
organismen^ enterobacteriaceaeo^coli 
t^orme bacteriën en taecale streptokok 
ken daarop aanwezig ^ijn^ 
— vers vleest om over de gehele produkD 
ticketen te onderzoeken hoeveel aërobe 
microorganismen^ enterobacteriaceae 
ot^ colrrorme bacteriën en taecale 
streptokokken^daarop aanwezig ^ijn. 
In inrichtingen voor deproduktievange 
hakt^ van vlees dat op soortgelijke wijze 
wordt gehakto^gemalenenvanvlees dat 
mechanisch wordt teruggewonnen^ zijn bo 
vengenoemde controles verplicht, 
b^ De uitkomsten van een microbiologisch on 
der^oek moeten worden beoordeeld door 
de^e met de uitkomstenvande vorigeon^ 
derzoekingen te vergelijken, 
c^ De bijdemicrobiologische controle aante 
wendenmicrobiologische methodenenhet 
schema voor het nemen van monsters bij de 
hygiënische produktie van vers vlees worD 
den uiterlijk op ... volgens de procedure 
van artikel tD vastgesteld^zij kunnenvol 
gens dezelfde procedure worden gewijzigde 
ten einde rekening te houden met de we 
tenschappelijke en technische ontwikkeling 
gen. d^ De microbiologische criteria met betrek 
kingtotdecontrolevandehvgiënebijde 
produktievangehakt^vleesdatopsoortge^ 
lijke wij^e wordt gehakt o^ gemalen en 
vlees dat mechanisch wordt teruggewon^ 
nen^ worden uiterlijk op ... volgens de 
procedure van artikel tD vastgestelde zij 
kunnen volgens dezelfde procedure worden 
gewijzigde ten einde rekening te houden 
met de wetenschappelijke en technische 
ontwikkelingen. 
e^ De uitkomsten van de microbiologische 
controle worden vastgelegd in een 
registerB. 
05 Lid^vanartikel8wordtlid^. 
De Lidstaten doen de nodige wettelijke en bestuurs 
rechtelijkebepalingeninwerkingtredenomop 1 juli 
1985 aan deze richtlijn te voldoen. Zij stellen de 
commissie daarvan onverwijld in kennis. 
Deze richtlijn is gericht tot de Lidstaten.