NL Publicatieblad van de Europese Unie C 73/26

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2008/C 73/09)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„BŒUF DE BAZAS”

EG-nummer: FR/PDO/005/0344/21.04.2004

BOB ( ) BGA ( X )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Institut National de l'Origine et de la Qualité (I.N.A.O.) Adres: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tel. (33) 153 89 80 00 Fax (33) 142 25 57 97 E-mail: info@inao.gouv.fr

2. Groepering:

Naam: Association pour la Défense du Bœuf de Bazas Adres: 3, Lagrange Est F-33430 Bazas Tel. (33) 556 25 03 32 Fax (33) 556 25 23 80 E-mail: bazas.elevage@expalliance.fr Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) Andere samenstelling ( )

3. Productcategorie:

Categorie 1.1: Vers vlees (en verse slachtafvallen)

4. Productdossier:

(samenvatting van de in artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam: „Bœuf de Bazas”.

4.2. Beschrijving: Dieren van het ras Bazadaise of Blonde d'Aquitaine, of van een kruising tussen deze beide rassen.

Vers vlees: hele dieren, halve dieren, voor- of achtervoeten, deelstukken.

Slachtleeftijd van de dieren:

vaarzen: min. 30 maanden — max. 48 maanden;

koeien: min. 36 maanden — max. 108 maanden;

stieren: min. 36 maanden — max. 60 maanden.

Kenmerken van de geslachte dieren:

minimumgewicht:

— 300 kg voor vaarzen en koeien;

— 380 kg voor stieren;

bevleesdheidsklasse E, U, R;

vetheidsklasse 3 en 4;

niet ontdaan van het dekvet wanneer het geslachte dieren van vetheidsklasse 3, en gedeeltelijk ontdaan van het dekvet wanneer het geslachte dieren van vetheidsklasse 4 betreft;

kleur van het vlees: helderrood.

4.3. Geografisch gebied: De dieren moeten geboren, opgekweekt, vetgemest en geslacht zijn in het productiegebied „Bazas” dat de volgende kantons en departementen omvat:

het departement Gironde;

de volgende kantons van het departement Landes: Aire sur Adour, Gabarret, Geaune, Grenade sur Adour, Labrit, Mimizan, Morcenx, Parentis-en-Born, Pissos, Roquefort, Sabres, Sore, Villeneuve-de-Marsan, Mont-de-Marsan, Tartas;

de kantons van de departementen Lot et Garonne en Gers die aan het departement Gironde en het departement Landes grenzen, namelijk:

de kantons Bouglon, Casteljaloux, Duras, Houeilles, Marmande, Meilhan-sur-Garonne, Mézin et Seyches van het departement Lot et Garonne, die aan het departement Gironde en het departement Landes grenzen; en

de kantons Cazaubon, Nogaro, Riscle, Eauze van het departement Gers, die aan het departement Landes grenzen.

Om de gevolgen van het vervoer voor de kwaliteit van het vlees te beperken (het welzijn van dieren, beperking van de stress) en ervoor te zorgen dat de geslachte dieren en de specifieke wijze waarop het dekvet wordt verwijderd, beter worden opgevolgd, zijn de voor het slachten van de „Boeufs de Bazas” erkende slachthuizen in het productiegebied gevestigd. Hierdoor kunnen de organoleptische eigenschappen van de geslachte dieren worden bewaard.

4.4. Bewijs van de oorsprong: Het dier wordt uiterlijk de zevende dag na zijn geboorte als „Bœuf de Bazas” geïdentificeerd door middel van een in elk oor aangebracht erkend oormerk, waarop telkens het slechts voor dat ene dier geldende, nationale identificatienummer is vermeld.

Een identificatiebewijs („Passeport”) vergezelt het dier tot in het slachthuis: hierin zijn alle gegevens van het dier vermeld (geboortedatum, rascode, nationaal identificatienummer van het dier, …).

In dit paspoort zijn ook de diverse houderijbedrijven vermeld waar het dier heeft verbleven: iedere veehouder brengt in het paspoort een etiket aan wanneer het dier bij hem wordt weggehaald en ieder houderijbedrijf kan aan de hand van een uniek nummer worden geïdentificeerd (de eerste vijf cijfers verwijzen naar de INSEE-code van het departement en van de gemeente waar het bedrijf zich bevindt). De geografische herkomst van de dieren is bijgevolg bekend.

In het slachthuis wordt het geslachte dier geïdentificeerd met een slachtnummer dat aan het nationaal identificatienummer is gekoppeld; het geslachte dier wordt met voor voedingsmiddelen geschikte inkt gemerkt met het logo „Bœuf de Bazas”. Een genummerd garantiecertificaat waarop het nationaal identificatienummer en het slachtnummer van het dier zijn vermeld, vergezelt elk geslacht, en aan een slager verkocht, heel of half dier en elke voor- of achtervoet. De slagers kunnen uitsluitend vlees met het logo „Bœuf de Bazas” verkopen, maar het staat hen vrij daarnaast ook een toonbank met vlees zonder dit logo in te richten. De regeling wordt aangevuld met controles van de productboekhouding.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product: De dieren worden, wanneer het vaarzen betreft gedurende minimaal 30 maanden, en wanneer het koeien of stieren betreft gedurende minimaal 36 maanden opgekweekt.

De kalveren worden opgekweekt volgens het principe van het zoogkoeienbeslag (gezoogd door het moederdier).

De dieren worden behoudens uitzonderlijke weersomstandigheden ten minste 7 maanden per jaar op de weide gezet.

De dieren worden gevoederd met gras of met diervoeder dat hoofdzakelijk op het bedrijf is geproduceerd, en met aanvullende diervoeders volgens de instructies van de „Association pour la Défense du Bœuf de Bazas”.

De voeding in de mestperiode (eindfase): gedurende deze periode, die minimaal 4 maanden duurt, wordt het vetmesten van de dieren voltooid en wordt de optimale kwaliteit van de geslachte dieren en van het vlees bereikt.

Gedurende deze eindfase, of toch gedurende de laatste 2 maanden, worden de dieren verplicht op stal (individueel of in groep) vetgemest.

In de laatste fase worden granen of afval van granen (maïs, tarwe, gerst, triticale, haver, rogge …) gevoederd, aangevuld met ruwvoedergewassen (gras, hooi) en/of wortelen en knollen.

De veehouder-vetmester moet het rantsoen aanpassen aan de biologische toestand van het dier en aan zijn appetijt. De granen die de energetische basis van het rantsoen moeten vormen, mogen dus voor ten hoogste 50 % van de droge stof van het rantsoen met ingekuilde maïs en/of kuilgras worden aangevuld.

Aanvulling van de granen met perskoeken (hoofdzakelijk van sojabonen of lijnzaad) is toegestaan.

Van oudsher worden 70 % van de voedergewassen op het bedrijf geproduceerd, hetgeen neerkomt op meer dan 90 % van de voeding die een rund tijdens zijn leven verorbert.

Rijping van het vlees: minimaal 10 dagen.

4.6. Verband:

Een bijzonder kenmerk:

Dankzij het oceaanklimaat van de zone (zachte winters, overvloedige en over het jaar verspreide regen, overvloedige zonneschijn) kan gebruik worden gemaakt van natuurlijke weiden of van tijdelijk grasland en kan men de dieren meer dan de helft van het jaar laten grazen.

De rassen die worden gebruikt om de „Bœuf de Bazas” te fokken, worden van oudsher in deze zone gebruikt aangezien de Bazadaise en de Blonde d'Aquitaine plaatselijke rassen zijn.

Een faam:

De benaming „Bœuf de Bazas” gaat terug tot de 18e eeuw en had toen betrekking op de beste plaatselijke vleesrassen die in de regio van de stad Bazas werden gefokt.

De faam van de „Bœuf de Bazas” wordt sedert de 18e eeuw gevierd met de traditionele optocht van de „Bœufs de Bazas”, „La fête des Boeufs gras”, op de donderdag van carnaval. Dit feest heeft altijd plaatsgevonden, zelfs in tijden dat het in zijn voortbestaan was bedreigd (Ancien Régime). De runderen die bij de landbouwactiviteiten werden ingezet, werden nadien vetgemest en hoofdzakelijk op de markt van de stad Bazas verkocht.

De „Bœuf de Bazas” is nog steeds vermaard:

Op plaatselijk niveau:

— „la fête des bœufs gras à Bazas” in de carnavalperiode lokt talrijke vierders naar Bazas en de slagerijen die zich op de „Bœuf de Bazas” toeleggen, zien hun verkoopcijfers in die periode met 30 % stijgen. Dit feest is gebaseerd op de specificiteit en de vermaardheid van het product terwijl het anderzijds toelaat de faam van de „Bœuf de Bazas” door de tijden heen te handhaven;

— andere gemeenten in het gebied waarvoor de BGA geldt, hebben soortgelijke festiviteiten op touw gezet.

Op nationaal niveau:

De faam van het product reikt verder dan het lokale niveau. Dat blijkt uit enkele recente voorbeelden:

— het artikel in de Figaro van 16 februari 2003 met als titel „le bœuf gras fait son carnaval” (de vette os viert carnaval);

— het recept voor de „croustillant de queue de bœuf de Bazas au foie gras de canard poêlé des landes” (krokantje van gebakken ossenstaart van Bazas met eendenlever), dat werd voorgesteld in de uitzending „les escapades de Petitrenaud” op France 5.

4.7. Controlestructuur:

Naam: Qualisud Adres: Agropole, BP 102 F-47000 Agen Tel. (33) 558 06 15 21 Fax (33) 558 75 13 36 E-mail: qualisud@wanadoo.fr

Dit controleorgaan is erkend in het kader van norm EN 45 011.

4.8. Etikettering: Benaming van het verkochte product: „Bœuf de Bazas”.

Een strook op het etiket moet de consument gegevens over het product verstrekken:

geslacht van het dier (koe of stier);

identificatienummer van het dier;

eventueel het slachtnummer (nr. van het slachthuis);

geboortedatum;

ras;

naam en adres van de fokker;

slachtdatum;

gewicht van het geslachte dier;

categorie;

naam van de bestemmeling.

Dit certificaat moet het hele of halve geslachte dier of de voor- of achtervoet vergezellen tot de verkoop.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.