Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2021/C 262/11)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 (1) van de Commissie

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING DIE GEVOLGEN HEEFT VOOR HET ENIG DOCUMENT

“Bordeaux”

PDO-FR-A0821-AM06

Datum van mededeling: 7 mei 2021

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Verwijzing naar de officiële geografische code

De lijst van gemeenten is geactualiseerd met inachtneming van de officiële geografische code van 2020.

Met deze louter redactionele wijziging wordt het geografische gebied niet gewijzigd.

Naar aanleiding van deze wijziging zijn ook de punten 6 en 9 van het enig document gewijzigd.

2. Toevoeging van een druivenras met het oog op aanpassing

Aan het wijnstokrassenbestand voor rode wijn worden de volgende rassen toegevoegd met het oog op aanpassing: arinarnoa, castets, marselan en touriga nacional. Dit zijn late rassen, wat voordelig kan zijn in de context van de klimaatopwarming. Bovendien zijn deze rassen weinig gevoelig voor rot en echte en valse meeldauw. Deze vier rassen zijn geschikt om gekleurde, complexe, volle en gestructureerde wijnen te produceren die de typische kenmerken hebben van de rode Bordeaux-wijnen.

Aan het wijnstokrassenbestand voor witte wijn worden de volgende rassen toegevoegd met het oog op aanpassing: alvarinho en liliorila. Dit zijn eveneens late rassen met een goede resistentie tegen rot en met organoleptische kenmerken die in overeenstemming zijn met die voor de oorsprongsbenaming Bordeaux.

Aan het wijnstokrassenbestand voor roséwijn worden de volgende rassen toegevoegd met het oog op aanpassing: arinarnoa, castets, marselan, touriga nacional, alvarinho en liliorila.

Het aandeel van deze rassen is beperkt tot 5 % van de wijnstokrassen op het bedrijf en 10 % van de assemblage voor de betrokken kleur.

Deze wijzigingen hebben geen gevolgen voor het enig document.

3. Wijziging van de ICM voor clairet

Om beter aan te sluiten op de werkelijke waarden van wijnen met de oorsprongsbenaming Bordeaux is de gewijzigde kleurintensiteit (intensité colorante modifiée – ICM) voor clairet gewijzigd van ten hoogste 2,5 tot ten hoogste 3 (d.i. de som van de metingen van de optische dichtheid bij 420 nm, 520 nm en 620 nm).

Deze wijzigingen hebben geen gevolgen voor het enig document.

4. Afgebakend perceelgebied

De datum 11 februari 2021 is toegevoegd aan de bijlage met de bijeenkomsten van het bevoegde nationale comité dat de afbakeningen van het perceelgebied heeft goedgekeurd.

Met deze wijziging wordt de datum toegevoegd waarop de bevoegde nationale autoriteit een wijziging van het afgebakende perceelgebied binnen het geografische productiegebied heeft goedgekeurd. Met de afbakening van het perceelgebied wordt bepaald welke percelen binnen het geografische productiegebied geschikt zijn voor de productie van de betrokken beschermde oorsprongsbenaming.

Deze wijzigingen hebben geen gevolgen voor het enig document.

5. Verband met het geografische gebied

Naar aanleiding van de fusie van gemeenten is het aantal gemeenten in de rubriek over het verband met het geografische gebied geactualiseerd.

Punt 8 van het enig document is gewijzigd.

6. Verwijzing naar de controlestructuur

De formulering van de verwijzing naar de controlestructuur is herzien om die in overeenstemming te brengen met de andere productdossiers voor oorsprongsbenamingen. Deze wijziging is louter redactioneel. Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

ENIG DOCUMENT

1. Naam/namen

Bordeaux

2. Type geografische aanduiding

BOB – beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Niet-mousserende droge witte wijnen

KORTE BESCHRIJVING

De niet-mousserende droge witte wijnen hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10 %

— een gehalte fermenteerbare suikers van ≤ 3 g/l. Dit gehalte mag worden verhoogd naar 5 g/l als de totale zuurgraad ≥ 2,7 g/l H2SO4 is.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren ≤ 13,26 meq/l

— een totaal SO2-gehalte ≤ 180 mg/l

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De droge witte wijnen die worden verkregen uit de druivensoort sauvignon B, zijn zeer aromatisch, fris en fruitig, en hebben bloemige toetsen en toetsen van citrusvruchten. Sémillon B geeft volume en body, terwijl de combinatie met muscadelle B voor een bloemig bouquet zorgt. In een assemblage zorgen de accessoire druivensoorten voor een hogere zuurgraad en toetsen van citrusvruchten. Deze frisse wijn is zeer geschikt voor vroege consumptie (binnen een à twee jaar).

ALGEMENE ANALYTISCHE KENMERKEN

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 200

Niet-mousserende witte wijnen met suikerresidu

KORTE BESCHRIJVING

Niet-mousserende witte wijnen met fermenteerbare suikers hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10,5 %

— een gehalte fermenteerbare suikers > 5 g/l en ≤ 60 g/l.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13,5 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren ≤ 13,26 meq/l

— een totaal SO2-gehalte ≤ 250 mg/l

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De witte wijnen met fermenteerbare suikers zijn opgebouwd rond sémillon B, die zorgt voor een goudkleurige volle, ronde wijn met aroma’s van gekonfijte vruchten en die gecombineerd mag worden met sauvignon B, die deze wijnen frisser maakt. De wijnen kunnen enkele jaren op de fles rijpen, maar ook jong worden gedronken.

ALGEMENE ANALYTISCHE KENMERKEN

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10 Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 250

Niet-mousserende roséwijnen

KORTE BESCHRIJVING

De niet-mousserende roséwijnen hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10 %;

— een gehalte fermenteerbare suikers ≤ 3 g/l. Dit gehalte mag worden verhoogd naar 5 g/l als de totale zuurgraad ≥ 2,7 g/l H2SO4 is;

— een gewijzigde kleurintensiteit (OD420 + OD520 + OD620) van ≤ 1,1.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren ≤ 13,26 meq/l

— een totaal SO2-gehalte ≤ 180 mg/l

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De kleur van de roséwijnen varieert van lichtroze tot donkerder roze, afhankelijk van de gebruikte techniek (rechtstreekse persing, lichte maceratie of saigneren). Het aromapalet is fruitig of bloemig en vertoont een goede balans tussen rondheid en levendigheid. Ze hebben een volle smaak. Deze wijnen zijn geschikt voor vroege consumptie (binnen een à twee jaar).

ALGEMENE ANALYTISCHE KENMERKEN

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 200

Niet-mousserende rode wijnen

KORTE BESCHRIJVING

De niet-mousserende rode wijnen hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10,5 %

— een gehalte fermenteerbare suikers ≤ 3 g/l.

— een appelzuurgehalte ≤ 0,3 g/l.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13,5 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren ≤ 13,26 meq/l

— een totaal SO2-gehalte ≤ 140 mg/l

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De rode wijnen, waarin de druivensoort merlot N vaak de boventoon voert, zijn soepel en fruitig en hebben een lage zuurgraad. In jaren met een goede rijping kan frisheid worden toegevoegd door de zuurte van de druivensoorten petit verdot N en cot N. De voornaamste combinatie is echter die van de druivensoort merlot N met de druivensoort cabernet-sauvignon N en in mindere mate met de druivensoort cabernet franc N, die beide een aromatische complexiteit en een krachtige tannine aan de wijn verlenen waardoor het bouquet behouden blijft en verder tot ontwikkeling komt.

ALGEMENE ANALYTISCHE KENMERKEN

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 20 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

5. Wijnbereidingsprocedés

5.1. Specifieke oenologische procedés

1. Beplantingsdichtheid – plantafstand

Teeltwijze

Voor percelen die vanaf 1 augustus 2008 zijn beplant, bedraagt de minimale beplantingsdichtheid 4 000 wijnstokken per hectare. De afstand tussen de rijen van deze wijngaarden mag niet meer dan 2,50 meter bedragen en de afstand tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij niet minder dan 0,85 meter. - Deze beplantingsdichtheid kan worden verminderd tot 3 300 wijnstokken per hectare. In dat geval mag de afstand tussen de rijen van de wijngaarden niet meer dan 3 meter bedragen en de afstand tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij niet minder dan 0,85 meter.

2. Snoeiregels

Teeltwijze

Enkel snoei met korte vruchttakken (korte snoei) of lange vruchttakken (hoge snoei) is toegestaan. Voor de druivensoorten merlot N, sémillon B en muscadelle B mag het aantal ogen bij de snoei niet meer bedragen dan 45 000 per hectare en 18 per wijnstok. Voor de overige druivensoorten, zoals cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B en sauvignon gris G, mag het aantal ogen bij de snoei niet meer bedragen dan 50 000 per hectare en 20 per wijnstok. Na het dieven gelden per wijnstok de volgende bovengrenzen voor het aantal vruchtdragende takken: - voor de druivensoorten merlot N, sémillon B en muscadelle B 12 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid van ten minste 4 000 wijnstokken per hectare, en 15 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid van minder dan 4 000 wijnstokken per hectare; - voor de overige druivensoorten, zoals cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B en sauvignon gris G, geldt als bovengrens 14 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid van minder dan 4 000 wijnstokken per hectare, en 17 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid van minder dan 4 000 wijnstokken per hectare. Er wordt op zijn laatst gesnoeid wanneer de bladeren zich hebben ontvouwen (Lorenz-fase 9). Het dieven vindt plaats vóór de vruchtzetting.

3. Specifiek oenologisch procedé

Bij de bereiding van de roséwijnen, behalve die welke in aanmerking komen voor de benaming “clairet”, mag voor most koolstof voor oenologische doeleinden worden gebruikt bij ten hoogste 20 % van de hoeveelheid roséwijnen die de betrokken wijnmaker voor de betrokken oogst bereidt.

4. Verrijking

Specifiek oenologisch procedé

Verrijking door een gedeeltelijke concentratie van de rode wijnen is toegestaan, met als bovengrens een concentratie van 15 % van de aldus verrijkte hoeveelheden. Het totale alcoholvolumegehalte van de wijnen mag na verrijking niet hoger zijn dan: 13,5 % bij rode wijnen en witte wijnen met fermenteerbare suikers en 13 % bij droge roséwijnen en witte wijnen.

5.2. Maximumopbrengsten

Niet-mousserende witte wijnen (droog en met fermenteerbare suikers)

77 hectoliter per hectare

Niet-mousserende roséwijnen

72 hectoliter per hectare

Niet-mousserende rode wijnen – wijngaarden met een beplantingsdichtheid van ≥ 4 000 wijnstokken/ha

68 hectoliter per hectare

Niet-mousserende rode wijnen – wijngaarden met een beplantingsdichtheid van < 4 000 wijnstokken/ha

64 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De oogst van de druiven, de vinificatie, de bereiding en de opvoeding van de wijnen vinden plaats op het grondgebied van de volgende gemeenten in het departement Gironde op basis van de officiële geografische code van 26 februari 2020:

Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Petit Verdot N

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Het geografische gebied kent gunstige en relatief homogene klimaatomstandigheden voor de wijnproductie en is gelegen nabij grote watermassa’s (Atlantische Oceaan, Gironde-estuarium, valleien van de Garonne en de Dordogne), die een belangrijke temperatuurregelende rol spelen. Naarmate het gebied verder is verwijderd van de zee en de grote valleien en dichter is gelegen bij de bosgebieden van de Landes, Saintonge en Double Périgourdine, neemt de matigende invloed van de oceaan op de voorjaarsvorst af. Deze kenmerken verklaren het beperkte aantal wijngaarden in de noordelijke en zuidzuidwestelijke uithoeken van het geografische gebied. Dit strekt zich uit over 494 van de 535 gemeenten van het departement Gironde, exclusief het zuidwesten van het departement, dat niet geschikt is voor de wijnbouw en waar aan bosbouw wordt gedaan.

Al in de 17e en 18e eeuw moest voor de druivensoorten van Bordeaux, die worden geteeld in een zeeklimaat, gebruik worden gemaakt van steunpalen. Later werd algemeen gebruikgemaakt van geleidesystemen om te zorgen voor een goede verdeling van de oogst en een voldoende groot bladoppervlak voor een correcte chlorofylsynthese met het oog op een optimale rijping. De uiteenlopende bodemsoorten en gevarieerde blootstellingen hebben geleid tot de selectie van verschillende druivensoorten en de aanpassing ervan aan de kenmerken van de streek. Zo kunnen vier verschillende soorten worden onderscheiden:

— klei-kalksteenbodems en mergel-kalksteenbodems, die vaak voorkomen op hellingen en uiterst geschikt zijn voor merlot N;

— kiezelbodems met klei en kalkhoudende elementen, die ideaal zijn voor bijvoorbeeld merlot N en sauvignon B;

— “boulbènes” met fijne kiezelachtige elementen, dit zijn lichtere gronden die geschikt zijn voor de productie van witte wijnen;

— grindbodems, samengesteld uit grind, gerolde kwartskorrels en redelijk grof zand, die warme terrassen vormen met een goede afwatering en die ideaal zijn voor de wijnbouw en in het bijzonder voor cabernet-sauvignon N.

Door de wisselwerking tussen de druivensoorten, de verscheidenheid van de biofysieke omgeving, het beheer van de wijngaard en de bereidingsmethode hebben de wijnen een geheel eigen, zeer aromatisch karakter. Het wijnbouwgebied van Bordeaux is altijd sterk gericht geweest op de rest van de wereld dankzij zijn haven en de nauwe historische banden met andere landen. Daardoor is al vroeg een gestructureerde, levendige handel ontstaan, zijn technische innovaties overgenomen en verspreid en is de dynamiek van de bedrijven gestimuleerd. Dit zorgde weer voor de verbreding, verdieping en verspreiding van knowhow, steeds met inachtneming van eeuwenoude gebruiken.

Met het huwelijk in 1152 van Eleonora, de hertogin van Aquitanië, en Hendrik Plantagenet, de latere koning van Engeland, werden de handelsbetrekkingen met Engeland aangehaald en gingen de Engelsen de wijnen uit Bordeaux importeren, die zij “Claret” noemden vanwege de heldere kleur. Deze traditie heeft de tand des tijds doorstaan en is nog terug te vinden in de benamingen “clairet” en “claret”.

In de 17e eeuw begon een nieuw handelstijdperk met de komst van nieuwe consumenten. Met meer dan 150 landen, die een derde van de geproduceerde hoeveelheden afnemen, is de export nog steeds een belangrijke distributiefactor voor de Bordeauxwijnen. De productie van wijnen met een gecontroleerde oorsprongsbenaming, een belangrijke inkomstenbron in het departement Gironde, heeft een groot stempel gedrukt op stad en land en op de lokale architectuur (wijnkastelen en wijnmakerijen).

De belangrijkste steden van het departement zijn rivierhavens die tot ontwikkeling zijn gekomen rond de wijnhandel.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Gebied in de onmiddellijke nabijheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waar bij wijze van uitzondering de vinificatie, de bereiding en de opvoeding van de wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Bordeaux”, al dan niet met de toevoeging “clairet” of “claret”, mogen plaatsvinden, bestaat uit het grondgebied van de volgende gemeenten, op basis van de officiële geografische code van 26 februari 2020: — departement Dordogne: Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat. — departement Lot-et-Garonne: Baleyssagues, Beaupuy, Cocumont, Duras, Esclottes, Lagupie, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras.

Geografische namen - Aanvullende opmerkingen

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De AOC “Bordeaux” mag worden aangevuld met de benaming “claret” voor rode wijnen en met “clairet” voor donkere roséwijnen, afhankelijk van de bepalingen die voor dit type wijn zijn vastgesteld, met name wat betreft de analysenormen.

De AOC “Bordeaux” mag worden aangevuld met de geografische naam “Haut-Benauge” voor witte wijnen, afhankelijk van de bepalingen die voor deze aanvullende geografische benaming zijn vastgesteld, met name wat betreft het geografische gebied, de druivensoorten, de opbrengst en de analysenormen.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De geografische aanduiding “Haut-Benauge” wordt onmiddellijk na de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Bordeaux” geschreven in tekens die zowel qua hoogte als qua breedte niet groter mogen zijn dan de tekens van de genoemde gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Rechtskader:

EU-wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op witte wijnen waarvan het gehalte aan fermenteerbare suikers hoger is dan 5 gram per liter en lager is dan 60 gram per liter, moet het desbetreffende suikergehalte worden vermeld, zoals omschreven in de regelgeving van de EU.

Grotere geografische eenheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op het etiket van de wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming mag de grotere geografische eenheid “Vin de Bordeaux” worden vermeld. De lettertekens van de vermelding van de grotere geografische eenheid mogen niet hoger noch breder zijn dan twee derde van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Link naar het productdossier

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-f63da9a1-2281-41d3-9e85-431aa741ffa5

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.