Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 110/2008 van het Europees Parlement en de Raad betreffende de definitie, de aanduiding, de presentatie, de etikettering en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken en tot intrekking van Verordening (EG) nr. 1576/89 van de Raad

(2019/C 431/15)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 27 van Verordening (EU) 2019/787 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

AANVRAAG TOT WIJZIGING VAN HET TECHNISCHE DOSSIER VAN EEN GEOGRAFISCHE AANDUIDING

“RATAFIA DE CHAMPAGNE”

EU-nr.: PGI-FR-02062-AM01 — 5.7.2018

Taal van de wijziging: Frans

Bemiddelende instantie

Lidstaat/Lidstaten: Frankrijk

Naam bemiddelende instantie: Ministère de l’agriculture et de l’alimentation

Adres: Direction Générale de la Performance Économique et Environnementale des Entreprises Service du développement des filières et de l’emploi Sous-direction des filières agroalimentaires Bureau du vin et des autres boissons 3 Rue Barbet de Jouy 75349 Parijs Cédex 07 SP FRANKRIJK

Tel. +33 149554955

E‐mail: liste-cdc-vin-aop-DGPAAT@agriculture.gouv.fr

Naam van de geografische aanduiding

Ratafia de Champagne

Rubriek van het productdossier waarop de wijziging betrekking heeft

— Beschermde naam

— Overige: Werkwijze voor het verkrijgen van het product en Bijzondere etiketteringsvoorschriften

Wijziging

Wijziging in het productdossier die een wijziging van de belangrijkste specificaties met zich meebrengt

Toelichting bij de wijziging

1) Vervanging van de naam “Ratafia de Champagne” door “Ratafia champenois” Bij de indiening bij de Europese Commissie van het technische dossier van de geografische aanduiding, overeenkomstig artikel 20 van Verordening (EG) nr. 110/2008, hebben de producenten de wens uitgesproken dat de naam van de geografische aanduiding wordt gewijzigd in “Ratafia champenois”, omdat deze naam het verband tussen deze gedistilleerde drank en het wijnbouwgebied Champagne duidelijk maakt voor de consument, terwijl de naam “Champagne” exclusief voorbehouden blijft aan de BOB “Champagne”. Het woord “Champagne” is namelijk geleidelijk een exclusieve aanduiding van mousserende wijnen geworden. De niet-mousserende wijnen die in het geografische gebied worden geproduceerd en van oudsher “vins natures de Champagne” werden genoemd, zijn in 1974 erkend als product met een oorsprongsbenaming en zijn later geregistreerd als BOB, onder de naam “Coteaux champenois”. De naam “Ratafia de Champagne” is overal in het technische dossier vervangen door de benaming “Ratafia champenois”. Deze naam is nationaal erkend bij besluit van 22 januari 2015, dat is gewijzigd op 12 februari 2015 en waaraan de voorwaarde is verbonden dat goedkeuring op het niveau van de Europese Unie wordt verkregen.

2) Werkwijze voor het verkrijgen van het product Onder “Grondstoffen” is in punt 2 over de kenmerken van de gebruikte alcohol de volgende zinsnede toegevoegd: “… uit druiven die geschikt zijn voor de bereiding van wijnen met de BOB “Champagne”.” Daarmee wordt dit gedeelte in overeenstemming gebracht met punt 2 (“Voor het verband relevante bijzonderheden over het geografische gebied”), waar onder “Menselijke factoren” is vermeld dat de alcohol die als basis dient voor “Ratafia champenois”, een wijnalcohol is die volgens lokaal gebruik wordt verkregen uit druiven die geschikt zijn voor het maken van de officiële “Champagne”.

3) Bijzondere etiketteringsvoorschriften De aanvullende vermelding “Ratafia Champenois” in het technische dossier met de etiketteringsvoorschriften is door de nieuwe naam overbodig geworden; deze vermelding wordt derhalve geschrapt.

BELANGRIJKSTE SPECIFICATIES VAN HET TECHNISCH DOSSIER

“RATAFIA CHAMPENOIS”

EU-nr.: PGI-FR-02062-AM01 — 5.7.2018

1. Naam

“Ratafia champenois”

2. Categorie gedistilleerde drank

Categorie 32 “Likeur”

3. Omschrijving van de gedistilleerde drank

Fysische, chemische en organoleptische eigenschappen

“Ratafia champenois” heeft een kleur die uiteenloopt van strogeel tot oranjegeel (zoals amber). De drank wordt gekenmerkt door fruitige aroma’s en mineraliteit en heeft een goede balans tussen zoet en zuur.

Bij een langere houtrijping van de “Ratafia champenois” werken de alcohol en de most sterker op elkaar in. De likeur ontwikkelt een complex aroma met toetsen van gedroogd fruit, gedroogde noten (walnoten, geroosterde amandelen), zoethout en kaneel.

Op het moment van verkoop aan de consument heeft de likeur de volgende kenmerken:

— een alcohol-volumegehalte tussen 16 % en 22 %;

— een gehalte aan suiker, uitgedrukt in invertsuiker, van ten minste 110 gram per liter;

— een totale zuurtegraad van minder dan 10 gram per liter (uitgedrukt in H2SO4);

— een zwaveldioxidegehalte van minder dan 80 milligram per liter.

Specifieke kenmerken (in vergelijking met gedistilleerde dranken van dezelfde categorie)

“Ratafia champenois” wordt gemaakt door wijnalcohol te aromatiseren met most van druiven die geschikt zijn voor de bereiding van wijnen met de BOB “Champagne”. De likeur wordt in de handel gebracht na een rijpingsperiode in tanks of vaten van ten minste tien maanden of, voor producten met een leeftijdsaanduiding, na een periode van veroudering op hout van ten minste drie jaar.

Door de gebruikte druivenrassen, door de druiven na de oogst heel te houden, door het persen van volledige trossen onmiddellijk na de pluk, door het voorzichtig en geleidelijk persen en dankzij het lage extractierendement wordt een most verkregen die zich kenmerkt door frisheid, mineraliteit en fruitigheid.

Deze kenmerken worden versterkt door de toevoeging van alcohol, die tijdens de rijping op vat inwerkt op de most. Met de veroudering op hout ontstaan er complexere aroma’s.

4. Betrokken geografisch gebied

De productie van de tot most en alcohol te verwerken druiven, de productie van most en alcohol, de bereiding en de rijping en, in voorkomend geval, veroudering van de “Ratafia champenois” vinden plaats op de grondgebieden die zijn afgebakend bij artikel V van de wet van 22 juli 1927 betreffende de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Champagne” en tot intrekking en vervanging van artikel 17 van de wet van 6 mei 1919, onverminderd de volgende bepalingen:

— In het arrondissement Vitry-le-François (departement Marne) is het afgebakende perceel het gebied dat is goedgekeurd door het bevoegde nationale comité van het Institut national de l’origine et de la qualité tijdens zijn bijeenkomst van 7 en 8 november 1990 en waarvan de plattegronden zijn gedeponeerd bij de betrokken gemeentehuizen.

— In de gemeenten Arsonval, Cunfin, Dolancourt en Jaucourt in het departement Aube is het afgebakende perceel het gebied dat is goedgekeurd door het bevoegde nationale comité van het Institut national de l’origine et de la qualité tijdens zijn bijeenkomsten van 23 juni 1994, 8 september 1994 en 19 mei 1995 en waarvan de plattegronden zijn gedeponeerd bij de betrokken gemeentehuizen.

— In de gemeenten Marcilly-le-Hayer en La Villeneuveau-Châtelot in het departement Aube is geen enkel perceel aangewezen, overeenkomstig het besluit van het bevoegde nationale comité van het Institut national de l’origine et de la qualité tijdens zijn bijeenkomst van 10 september 1997.

— In de gemeenten Brienne-le-Chateau, Epagne, Précy-Saint-Martin en Saint-Léger-sous-Brienne van het departement Aube en in de gemeenten Esclavolle-Lurey, Potangis, Saint-Quentin-le-Verger en Villiers-aux-Corneilles van het departement Marne is geen enkel perceel aangewezen overeenkomstig de besluiten van het bevoegde nationale comité van het Institut national de l’origine et de la qualité tijdens zijn bijeenkomsten van 23 en 24 juni 1994, 7 en 8 september 1994, 18 en 19 mei 1995 en 6 en 7 september 1995.

— In de gemeente Fontaine-sur-Aÿ in het departement Marne is het afgebakende perceel het gebied dat is goedgekeurd door het bevoegde nationale comité van het Institut national de l’origine et de la qualité tijdens zijn bijeenkomst van 9 en 10 september 1999 en waarvan de plattegronden zijn gedeponeerd bij het betrokken gemeentehuis.

— In de gemeenten Corfélix, Corrobert, Le Thoult-Trosnay, Verdon, Reuves en Broussy-le-Petit in het departement Marne is geen enkel perceel aangewezen, overeenkomstig het besluit van het bevoegde nationale comité van het Institut national de l’origine et de la qualité tijdens zijn bijeenkomsten van 5 en 6 september 2001.

5. Methode voor het verkrijgen van de gedistilleerde drank

Grondstoffen

1. Kenmerken van de most

De most voor de bereiding van de “Ratafia champenois” wordt verkregen uit druiven die geschikt zijn voor de bereiding van wijnen met de BOB “Champagne”.

Uit 4 000 kilogram druiven wordt maximaal 2 666 liter geklaarde most verkregen.

Het is verboden om de most op welke manier dan ook te verrijken.

2. Kenmerken van de gebruikte alcohol

Voor de bereiding van “Ratafia champenois” mogen worden gebruikt — alleen of gecombineerd — eau-de-vie de van wijn, eau-de-vie van druivendraf, wijndistillaat of wijndistillaat uit druiven die geschikt zijn voor de bereiding van wijnen met de BOB “Champagne”.

Om te voorkomen dat de primaire aroma’s van de druivenmost niet tot hun recht komen, mag de eau-de-vie van druivendraf niet meer dan 20 % bedragen van het totale zuivere alcoholvolume van de alcohol die bij de bereiding wordt gebruikt.

Bereiding

De bereiding dient binnen twintig dagen na de datum van persing van de druiven plaats te vinden.

Rijping

De likeuren rijpen minimaal tien maanden voordat ze worden gebotteld. De rijping geschiedt in vaten of tanks.

Het gebruik van houtspaanders is verboden.

Tijdens deze fase mag alcohol die voldoet aan de hiervoor beschreven kenmerken, worden toegevoegd om het alcoholvolumegehalte aan te passen.

Likeuren met de geografische aanduiding “Ratafia champenois” en met een vermelding van de leeftijd zijn minimaal drie jaar verouderd in een eikenhouten vat met een capaciteit van maximaal tien hectoliter.

De rijpingsfase mag worden meegeteld, mits deze rijping heeft plaatsgevonden in eikenhouten vaten met een capaciteit van maximaal tien hectoliter.

De hiervoor genoemde minimale tijdsduur mag niet worden onderbroken, behalve voor de nodige behandeling van het product.

Afwerking

Het gebruik van karamel is toegestaan, maar alleen om de kleur aan te passen.

6. Verband met het geografische milieu of de oorsprong

Specifieke aan het geografische gebied toe te schrijven kenmerken van de gedistilleerde drank

“Ratafia champenois” heeft een kleur die uiteenloopt van strogeel tot oranjegeel (zoals amber). De drank wordt gekenmerkt door fruitige aroma’s en mineraliteit en heeft een goede balans tussen zoet en zuur.

Bij een langere rijping op hout van de “Ratafia champenois” werken de alcohol en de most sterker op elkaar in. De drank ontwikkelt een complex aroma met toetsen van gedroogd fruit, gedroogde noten (walnoten, geroosterde amandelen), zoethout en kaneel.

Voor het verband relevante bijzonderheden over het geografische gebied of de oorsprong

Natuurlijke factoren

Het geografische gebied van de oorsprongsbenaming “Champagne” ligt in het noordoosten van het Franse grondgebied en strekt zich uit over gemeenten in de departementen Aisne, Aube, Haute-Marne, Marne en Seine-et-Marne.

De wijngaarden liggen op de hellingen van drie imposante geomorfologische structuren: de Côte d’Île-de-France, Côte de Champagne en Côte des Bar, met voor het merendeel krijtbodems. De wijngaarden liggen bij voorkeur op het oosten en het zuiden.

De wijngaarden staan bloot aan twee verschillende klimaten:

— een zeeklimaat, met regelmatig veel regen en vrij geringe temperatuurverschillen tussen de jaargetijden;

— een landklimaat, met soms schadelijke vorstperiodes en ‘s zomers een hoeveelheid zon die gunstig is voor het rijpen van de druiven.

Menselijke factoren

“Ratafia champenois” werd oorspronkelijk door mensen thuis gemaakt. Deze likeur wordt op het moment van de wijnoogst gemaakt met het sap van verse druiven. Door de vermenging van wijnalcohol met druivenmost kan deze alcohol worden gearomatiseerd met behoud van de primaire druivenaroma’s. Vanaf het midden van de 20e eeuw hebben enkele grote handelaren het initiatief genomen om de kwaliteit van het product te verbeteren en het te ontwikkelen tot het huidige product. “Ratafia champenois” wordt tegenwoordig geproduceerd door wijnbouwers en door coöperaties en handelaren.

De “Ratafia champenois” wordt gemaakt uit sap van druiven die geschikt zijn voor de bereiding van wijnen met de BOB “Champagne”, en met name chardonnay B, pinot noir N en meunier N. De kwaliteit van het sap blijft behouden door hele trossen te plukken en deze voorzichtig te persen tot maximaal 2 666liter op 4 000kg druiven. Het sap wordt verkregen met persen die speciaal zijn ontworpen voor het verkrijgen van most die uitsluitend bestemd is voor de bereiding van mousserende wijnen. Door de alcohol te vermengen met dit sap uit druiven die geschikt zijn voor de bereiding van wijnen met de BOB “Champagne”, blijven de primaire aroma’s van de champagnedruivenrassen behouden.

Causaal verband

De hoofdkenmerken van “Ratafia champenois” zijn terug te voeren op de grondstoffen, namelijk druiven die geschikt zijn voor de BOB “Champagne”, en op de lokale knowhow op het gebied van de behandeling van de druiven en het maken van likeur. Het verband van de “Ratafia champenois” met het geografische gebied berust op de volgende drie elementen:

De bijzondere kwaliteit van de druiven die worden geoogst in Champagne:

De wijngaarden in Champagne ontlenen hun oorspronkelijke karakter aan de noordelijke ligging van het gebied. De bodemgesteldheid en de klimaatomstandigheden van het geografische gebied hebben geleid tot de ontwikkeling van een heel specifieke manier van wijnbouw op basis van drie belangrijke druivenrassen, namelijk chardonnay B, pinot noir N en meunier N, die in een wisselwerking met deze omstandigheden een grondstof met een natuurlijke zuurtegraad opleveren die de “Ratafia champenois” elegantie, mineraliteit en verfijning verleent.

De zorg die wordt besteed aan de verwerking van de druiven

De lokale methoden voor het plukken en persen van de druiven zijn gericht op de bereiding van een mousserende wijn. Daartoe worden de druiven, zoals bij de productie van “Champagne” met een oorsprongsbenaming, in hele trossen geoogst en worden ze vervoerd in kisten met gaatjes om kwaliteitsverlies en verkleuring te voorkomen. Hoewel een groot deel van de druiven behoort tot rassen met een donkere schil, kan met de champagne-perstechniek een “witte” most worden verkregen die wordt gebruikt voor het maken van “Ratafia champenois”. De likeur varieert qua kleur van strogeel tot oranjegeel (zoals amber). De kleurvariatie hangt af van de gebruikte druivenrassen en de rijping van de likeur. Daarnaast blijven de fruitige aroma’s en de mineraliteit, die kenmerkend zijn voor de “Ratafia champenois”, behouden door het oogsten van hele trossen en een voorzichtige persing.

De beheersing van het aromatiseringsproces

“Ratafia champenois” wordt gemaakt door wijnalcohol te vermengen met druivenmost om deze alcohol te aromatiseren. Om de versheid van de most te waarborgen, vindt deze bewerking korte tijd na het persen plaats. Bovendien geldt er een bovengrens voor het percentage eau-de-vie van druivendraf om te voorkomen dat de primaire, fruitige aroma’s niet tot hun recht komen. De beheersing van deze productiestap is bepalend voor de kwaliteit van het eindproduct.

De producenten en de keldermeesters beschikken over de knowhow die nodig is om de most en de voor de mutage gebruikte alcohol goed op elkaar te laten inwerken en ervoor te zorgen dat de “Ratafia champenois” de gewenste volle aromatische complexiteit en, in voorkomend geval, verouderingsaroma’s krijgt.

7. Aanvrager

Association des producteurs de boissons spiritueuses à indication géographique champenoises Villa Bissinger 15 rue Jeanson 51160 AŸ FRANKRIJK

8. Bijzondere etiketteringsvoorschriften

Aanbiedingsvorm

De likeuren worden gebotteld in glazen flessen om de essentiële kenmerken van het product te behouden.

Uitgezonderd zijn evenwel glazen flessen die voor mousserende wijnen worden gebruikt. Evenmin zijn toegestaan: paddenstoelvormige stoppen van kurk of van een ander materiaal dat met levensmiddelen in contact mag komen, die met een korfsluiting aan de fles zijn bevestigd en in voorkomend geval zijn afgedekt met een capsule.

Algemene eisen

De naam van de geografische aanduiding “Ratafia champenois” wordt op elk etiket vermeld in letters van dezelfde grootte, kleur en lettertype.

Geen van de woorden die samen de geografische aanduiding “Ratafia champenois” vormen, mag apart op de etiketten voorkomen; ze vormen dus altijd een onscheidbaar geheel.

Het is niet toegestaan om op de etiketten van likeuren met de geografische aanduiding “Ratafia champenois” exclusief aanspraak te maken op of melding te maken van de oorsprong van de druiven of van de most.

Vermelding van de leeftijd

Naast de geografische aanduiding “Ratafia champenois” mag de volgende leeftijdsinformatie worden vermeld:

— “Vieux” voor likeuren die na de houtlagering ten minste drie jaar zijn verouderd;

— “Très vieux” voor likeuren die na de houtlagering ten minste acht jaar zijn verouderd.

Deze informatie staat op het etiket van de likeuren in letters die niet groter mogen zijn dan de helft van de grootte van de letters van de naam van de geografische aanduiding.

(1) PB L 130 van 17.5.2019, blz. 1.