"Hf 
ÎCOMVIISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN 
C0M(94) 213 def. 
Brussel, 09.06.1994 
11. ifiB 
f'ili 
,'%&J 
"Iff Voorstel voor een 
BESCHIKKING VAN DE RAAD 
tot vaststelling van specifieke gezondheidsvoorschriften 
voor het in de handel brengen van bepaalde soorten eieren 
(door de Commissie ingediend) 
:. jij 
TOELICHTING 
De Commissie moet vóór 1 januari 1994 de gezondheidsvoorschriften voor het in 
de handel brengen van voor menselijke consumptie bestemde eieren vaststellen 
op grond van het bepaalde in bijlage II, hoofdstuk 2, eerste streepje, van 
Richtlijn 92/118/EEG van de Raad^1) van 17 december 1992 tot vaststelling van 
de veterinairrechtelijke en de gezondheidsvoorschriften voor het 
handelsverkeer en de invoer in de Gemeenschap van produkten waarvoor ten 
aanzien van deze voorschriften geen specifieke communautaire regelgeving geldt 
als bedoeld in bijlage A, hoofdstuk I, van Richtlijn 89/662/EEG en, wat 
ziekteverwekkers betreft, van Richtlijn 90/425/EEG. 
Deze ontwerp-beschikking is erop gericht om voor eieren die bestemd zijn voor 
menselijke consumptie specifieke gezondheidsvoorschriften vast te stellen die 
verenigbaar zijn met de bepalingen van de verordeningen voor het in de handel 
brengen van eieren. Ter wille van de volksgezondheid worden voorschriften 
vastgesteld, waarbij temperatuur en duur van de opslag aan elkaar worden 
gekoppeld. Bij de vaststelling van de voorschriften is rekening gehouden met 
het advies van het Wetenschappelijk Veterinair Comité. Voor rechtstreekse 
verkoop aan de consument zijn afwijkende bepalingen opgenomen. 
Deze ontwerp-beschikking heeft geen financiële consequenties voor de begroting 
van de Europese Gemeenschap. 
Aangezien in het Permanent Veterinair Comité geen gekwalificeerde meerderheid 
over het voorstel van de Commissie is bereikt,, legt de Commissie het voorstel 
nu aan de Raad voor op grond van artikel 18 van Richtlijn 92/118/EEG van de 
Raad. 
Dit voorstel wordt met dit doel ingediend. 
(1) PB nr. L 62 van 15. 3.1993, blz. 49. 
i 
VOORSTEL VOOR EEN 
BESCHIKKING VAN DE RAAD 
tot vaststelling van specifieke gezondheidsvoorschriften 
voor het in de handel brengen van bepaalde soorten eieren 
DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE, 
Gelet op het verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, 
Gelet op het voorstel van de Commissie, 
Gelet op Richtiijn 92/1Ï8/EEG van de Raad<1> van 17 december 1992 tot 
vaststelling van dé veterinairrechtelijke én de gezondheidsvoorschriften voor 
het handelsverkeer en de invoer in de Gemeenschap van produkten waarvoor ten 
aanzien van deze voorschriften géén specifieke communautaire regelgeving geldt 
ais bedoeld in bijlage A, hoofdstuk I, van Richtlijn 89/662/EEG én, wat 
ziekteverwekkers betreft, van Richtlijn 90/425/EEG, én met name op bijlage II, 
hoofdstak 2, eerste streepje, Van Richtlijn 92/tt8/EEG, 
Overwegende dat de algemene bepalingen Voor hét handelsverkeer in de 
Gemeenschap reeds zijn vastgesteld in hoofdstuk- il van Richtiijn 92/118/EEG; 
dat evenwel, op grond van bijlage il, hoofdstuk 2, van voornoemde richtlijn, 
specifieke gezondheidsvoorschriften moeten worden vastgesteld voor hèt in de 
handel brengen van eieren-, dat daarbij prioriteit moét worden gegeven aan 
bepaalde soorten kippeëieren voor rechtstreekse menselijke consumptie, die 
niet worden gebruikt voor dé vervaardiging van eiprodukten overeenkomstig 
Richtlijn 89/437/EEG van de Raad van 20 juni 1989 inzake hygiëne- en 
gezondheidsvraagstukken bij de bereiding en hét in dé handel brengen van 
eiprodukten^2), faatstelijk gewijzigd bij Richt Iijn 91/684/EEG<3>; 
Overwegende dat bij de vaststelling van de betrokken voorschriften rekening 
moet worden gehouden met de bepaMn#én van Verordening (EEG) nr. 1907/90 van 
(1) PB nr. L 62 van 15. 3.1993, biz. 49 
(2) PB nr. L 212 van 22. 7.1989. bfz. 87 
(3) PB nr. L 376 van 31.12.1991, blz. 38 
1 L^S 
26 Juni 1990 betreffende bepaalde handelsnormen voor eieren(4), gewijzigd bij 
Verordening (EEG) nr. 2617/93<5) en Verordening (EEG) nr. 1274/91 van de 
Commissie van 15 mei 1991 houdende bepalingen ter toepassing van Verordening 
(EEG) nr. 1907/90 betreffende bepaalde handelsnormen voor eieren^6), 
laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3300/93<7); 
Overwegende dat ten aanzien van de opslag moet worden verwezen naar het advies 
in het rapport van het Wetenschappelijk Veterinair Comité; 
Overwegende dat in bepaalde klimaatsomstandigheden, wanneer de voorschriften 
inzake opslagtemperatuur niet kunnen worden nageleefd, de verkooptermijn van 
de eieren moet worden aangepast en lokale verkoop van de betrokken eieren moet 
worden toegestaan; 
Overwegende dat de kopers correct moeten worden geïnformeerd over de eisen wat 
betreft de bewaring en het gebruik van de eieren in de keuken; 
Overwegende dat het Permanent Veterinair Comité geen gunstig advies heeft 
uitgebracht, 
HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING VASTGESTELD : 
Artikel 1 
1. Voor de toepassing van deze beschikking gelden de in Verordening (EEG) 
nr. 1907/90 van de Raad en Verordening (EEG) nr. 1274/91 van de Commissie 
vastgestelde definities. 
2. In deze beschikking worden onder eieren evenwel de volgende soorten 
kippeëieren voor menselijke consumptie verstaan: 
- eieren van klasse "A"; 
- eieren van klasse "B", andere dan koe I hui seieren of verduurzaamde 
eieren; 
- niet-gesorteerde eieren. 
(4) PB nr. L 173 van 6. 7.1990, blz. 5 
(5) PB nr. L 240 van 25. 9.1993, blz. 1 
(6) PB nr. L 121 van 15. 5.1991, blz. 11 
(7) PB nr. L 296 van 1.12.1993, blz. 52 
3. Deze beschikking is niet van toepassing als de eieren bestemd zijn voor de 
produktie van eiprodukten of voor levering aan op grond van Richt­
lijn 89/437/EEG erkende levensmiddelenindustrieën, op voorwaarde dat de 
betrokken bestemming duidelijk is vermeld op de verpakking. 
Artikel 2 
Op het bedrijf van de producent en tot op het moment van verkoop aan de 
consument moeten de eieren droog worden gehouden en worden beschermd tegen 
rechtstreeks zonlicht en opgeslagen en vervoerd bij een bij voorkeur constante 
temperatuur. 
Artikel 3 
1. Onverminderd de in artikel 1 van Verordening (EEG) nr. 1274/91 van de 
Commissie vastgestelde ophaal- en verpakkingstermijnen, gelden de in de 
bijlage vastgestelde maximumtemperatuur en uiterste verkooptermijnen. 
2. De Lid-Staten mogen lagere temperaturen vaststellen voor op hun 
grondgebied gevestigde installaties voor de opslag van eieren en voor het 
transport tussen deze installaties. 
3. De verkooptermijn moet overeenkomen met de termijn van minimale 
houdbaarheid, verminderd met 7 dagen. 
4. De Lid-Staten nemen, zo nodig in overleg met de bevoegde instanties van de 
naburige Lid-Staten, passende maatregelen om, indien door bepaalde 
klimaatsomstandigheden de opslagtemperatuur, met name op bepaalde 
verkooppunten in de detailhandel, meer dan 20*C bedraagt, de in de bijlage 
vastgestelde verkooptermijn voor de betrokken eieren te verkorten. 
De Lid-Staten kunnen overeenkomstig de procedure van artikel 18 van 
Richti»jn 92/118/EEG van de Raad worden gemachtigd om, ingeval het bij 
inachtneming van de in deze beschikking vastgestelde bepalingen in die 
bepaalde klimaatsomstandigheden, zeer moeilijk kan worden om in de 
consumptiebehoeften te voorzien, zo nodig in overleg met de bevoegde 
instanties van de naburige Lid-Staten, de in de bijlage vastgestelde 
verkooptermijn te verlengen en toe te staan dat de betrokken eieren binnen 
het betrokken geografische gebied voor plaatselijke distributie en verkoop 
in de handel worden gebracht, voor zover het publiek in het kader van deze 
maatregelen adequaat wordt geïnformeerd en er geen gevaar voor de 
volksgezondheid is. 
Artikel 4 
Op verzoek van een Lid-Staat en na advies van het Permanent Veterinair Comité 
kan de Commissie, overeenkomstig de procedure van artikel 18 van 
Richtlijn 92/118/EEG, besluiten om de in de bijlage vastgestelde 
verkooptermijn te verlengen, op voorwaarde dat de eieren via een door de 
bevoegde autoriteiten goedgekeurde ononderbroken koudeketen in de handel 
worden gebracht. 
Artikel 5 
Het bepaalde in artikel 3 geldt niet voor eieren die door de producent op zijn 
eigen bedrijf, op een plaatselijke markt, met uitzondering van een veiling, of 
huis aan huis rechtstreeks aan de consument en voor diens eigen gebruik worden 
verkocht, op voorwaarde dat 
a) de eieren 
- van zijn eigen bedrijf afkomstig zijn, 
- droog en beschermd tegen rechtstreeks zonlicht zijn bewaard, 
- binnen 10 dagen na het leggen aan de consument worden verkocht; 
b) de datum van minimale houdbaarheid duidelijk aan de consument wordt 
meegedeeld : 
i) op een bordje, op het kraam of het voertuig 
of 
ii) op een voorgedrukt etiket op de verpakking of een folder die bij 
aankoop tegelijk met de eieren aan de consument wordt overhandigd. 
Art ikei 5 bis 
Alleen eieren die overeenkomstig de voorschriften van de Verordeningen (EEG) 
nrs. 1907/90 en 1274/91 in kleine of grote verpakkingen zijn verpakt, of 
eiprodukten die voldoen aan Richtlijn 89/437/EEG mogen worden gebruikt in 
cateringkeukens, inclusief restaurants, en voor de bereiding, op 
nièt-industriele schaal, van eiprodukten of van produkten die eieren bevatten. 
Artikel 6 
Behalve de bij Verordening (EEG) nr. 1907/90 voorgeschreven vermeldingen moet 
vanaf 1 november 1994 aan de buitenkant op grote verpakkingen en ook op kleine 
verpakkingen, zelfs wanneer deze in een grote verpakking zijn verpakt, in 
duidelijk zichtbare en leesbare letters een vermelding worden aangebracht 
waarmee de kopers wordt aanbevolen om na de termijn van minimale houdbaarheid 
de eieren degelijk te koken. Bij losse verkoop van eieren moet duidelijk 
zichtbaar voor de consument een ondubbelzinnige mededeling van gelijke 
strekking aangebracht zijn of moet hem bij aankoop tegelijk met de eieren een 
voorgedrukte folder in die zin worden overhandigd. 
Artikel 7 
Deze beschikking is van toepassing met ingang van 1 juni 1994. 
Artikel 8 
Deze beschikking is gericht tot de Lid-Staten. 
Gedaan te Brussel, Voor de Raad 
B I J L A G E 
MAXIMUMTEMPERATUUR EN VERKOOPTERMIJN 
Legdatum vermeld 
Verpakt binnen 
4 dagen na het 
leggen (1) 
Verpakt binnen 
8 dagen na het 
leggen (1) Temperatuur 
< 20'C 
21 dagen na het leggen 
17 dagen na het verpakken 
13 dagen na het verpakken 
(1) Moet door de verpakker ten genoegen van de bevoegde instanties 
worden aangetoond. 
ISSN 0254-1513 
COM(94)213def. 
DOCUMENTEN 
JNL 03 
Catalogusnummer : CB-CO-94-227-NL-C 
ISBN 92-77-69379-7 
Bureau voor officiële publikaties der Europese Gemeenschappen 
Lr2985 Luxemburg 
>