Nr. C 84/112 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 2. 4. 90 
BIJLAGE G 
Sperma, eicellen, embryo's 
Sperma, eicellen en embryo's van paardachtigen, schapen en geiten, eicellen en embryo's van varkens, en eicellen 
van runderen moeten: 
a) zijn verkregen, behandeld, opgeslagen en vervoerd overeenkomstig de voorschriften die volgens de procedure 
van artikel 10 zijn vastgesteld; 
b) zijn verkregen van dieren die voldoen aan de veterinairrechtelijke voorschriften die volgens de procedure van 
artikel 10 zijn vastgesteld. 
BIJLAGE H 
Produkten van de bijenhouderij 
Produkten van de bijenhouderij mogen niet afkomstig zijn uit een gebied waarvoor een verbod geldt wegens 
Amerikaans vuilbroed of mijtziekte. Het verbod geldt in een gebied met een straal van 5 km voor ten minste 30 
dagen nadat het laatste geval is geconstateerd. Eventuele afwijkingen kunnen voor zover nodig worden vastgesteld 
volgens de procedure van artikel 10. 
BIJLAGE I 
Melk en produkten op basis van melk 
Melk en produkten op basis van melk mogen niet afkomstig zijn uit een toezichtgebied dat op grond van Richtlijn 
85/511 /EEG is afgebakend. Als de melk onder toezicht van de bevoegde autoriteit is gepasteuriseerd (72 °C, 15 
seconden), mogen de melk en de produkten op basis van melk evenwel in de handel worden gebracht. 
Voorstel voor een verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de 
produktie en het in de handel brengen van rauwe melk, van melk bestemd voor de vervaardiging van 
produkten op basis van melk, en van produkten op basis van melk 
COM(89) 667 def. 
(Door de Commissie ingediend op 13 februari 1990) 
(90/C 84/10) 
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese 
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43, 
Gezien het voorstel van de Commissie, 
Gezien het advies van het Europese Parlement, 
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité, 
Overwegende dat rauwe melk, melk bestemd voor de 
vervaardiging van produkten op basis van melk en produkten 
op basis van melk zijn opgenomen in de lijst van produkten in bijlage II bij het Verdrag; dat produkten van en de handel in 
rauwe melk, melk bestemd voor de vervaardiging van 
produkten op basis van melk en produkten op basis van melk 
voor een groot deel van de landbouwbevolking een bron van 
inkomsten vormen; 
Overwegende dat, met het oog op de rationele ontwikkeling 
van de betrokken sector en op de verbetering van de 
produktiviteit, op Gemeenschapsniveau gezondheidsvoor­
schriften voor de produktie en het in de handel brengen van 
rauwe melk, van melk bestemd voor de vervaardiging van 
produkten op basis van melk en produkten op basis van melk 
moeten worden vastgesteld; 
2. 4. 90 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. C 84/113 
Overwegende dat de Gemeenschap maatregelen moet vast­
stellen om in de periode tot 31 december 1992 geleidelijk de 
interne markt tot stand te brengen; 
Overwegende dat de vaststelling van dergelijke voorschriften 
bijdraagt tot betere bescherming van de volksgezondheid en 
de voltooiing van de interne markt bevordert; 
Overwegende dat voor bepaalde eisen moet worden uitge­
gaan van Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van 
... tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake de 
produktie en het in de handel brengen van warmtebehandel-
de consumptiemelk (J); 
Overwegende dat bepaalde produkten, die door de produ­
cent rechtstreeks aan de consument worden verkocht, buiten 
de werkingssfeer van deze verordening moeten worden 
gehouden; 
Overwegende dat de mogelijkheid bestaat dat sommige 
inrichtingen die op 1 januari 1992 reeds in bedrijf zijn, in 
verband met bijzondere situaties niet in staat zullen zijn om 
alle in deze verordening vervatte voorschriften in acht te 
nemen; dat derhalve moet worden voorzien in de mogelijk­
heid om aan die bedrijven tijdelijke en beperkte afwijkingen 
toe te staan in het kader van de algemene regeling die is 
vastgesteld bij Beschikking . . ./EEG van de Raad van . . . 
houdende vaststelling van de voorschriften voor het toestaan 
van tijdelijke en beperkte afwijkingen op de specifieke 
communautaire gezondheidsvoorschriften voor de produktie 
en het in de handel brengen van produkten van dierlijke 
oorsprong (2); 
Overwegende dat erop moet worden gewezen dat het buiten 
de werkingssfeer van deze verordening houden van bepaalde 
transacties en het toestaan van eventuele afwijkingen op de in 
deze verordening vervatte gezondheidsvoorschriften geen 
afbreuk doen aan het feit dat voor de produktie en het in de 
handel brengen van rauwe melk, van melk bestemd voor de 
vervaardiging van produkten op basis van melk, en van 
produkten op basis van melk, de algemene gezondheidsvoor­
schriften gelden die zijn vastgesteld bij Verordening (EEG) 
nr. .../... van de Raad van . . . houdende algemene 
gezondheidsvoorschriften inzake de produktie en het in de 
handel brengen van produkten van dierlijke oorsprong, en 
specifieke gezondheidsvoorschriften voor bepaalde produk­
ten van dierlijke oorsprong (3); 
Overwegende dat Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van 
18 december 1978 betreffende de onderlinge aanpassing van 
de wetgevingen der Lid-Staten inzake etikettering en presen­
tatie van levensmiddelen bestemd voor de eindverbruiker 
alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame (4), laatstelijk 
gewijzigd bij Richtlijn 89/395/EEG (s), en Richtlijn 
89/396/EEG van de Raad van 14 juni 1989 betreffende de 
vermeldingen of merktekens die het mogelijk maken de partij 
waartoe een levensmiddel behoort, te identificeren (6), van 
toepassing zijn; 
Overwegende dat gezondheidsvoorschriften moeten worden 
vastgesteld voor het in de handel brengen van rauwe melk, 
(*) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . . 
(2) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . . 
(3) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . . 
(4) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1. 
(J) PB nr. L 186 van 30. 6. 1989, blz. 17. 
(6) PB nr. L 186 van 30. 6. 1989, blz. 21. van melk bestemd voor de vervaardiging van produkten op 
basis van melk, en van produkten op basis van melk; dat deze 
voorschriften met name betrekking moeten hebben op de 
produktie, de opslag, de verpakking en het vervoer; 
Overwegende dat bepaalde produkten op basis van melk uit 
rauwe melk kunnen worden vervaardigd; dat het, gezien de 
aard van deze produkten, nodig kan blijken van dergelijke 
produkten die in de handel kunnen worden gebracht een lijst 
op te stellen; 
Overwegende dat rekening moet worden gehouden met 
bepaalde bijzondere technieken voor de kaasbereiding; 
Overwegende dat de Commissie moet worden belast met de 
vaststelling van de nodige bepalingen ter uitvoering van deze 
verordening; dat daartoe moet worden voorzien in een 
procedure waarbij in het kader van het Permanent Veterinair 
Comité een nauwe en doeltreffende samenwerking tussen de 
Commissie en de Lid-Staten tot stand komt, 
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD: 
Artikel 1 
1. Bij deze verordening worden gezondheidsvoorschrif­
ten vastgesteld voor de produktie en het in de handel brengen 
van rauwe melk, van melk voor de bereiding van produkten 
op basis van melk en van produkten op basis van melk, 
bestemd voor menselijke consumptie. 
2. Deze verordening geldt niet bij rechtstreekse verkoop 
aan de consument: 
— door de producent, van rauwe melk van zijn bedrijf, 
— door de producent, van produkten op basis van melk die 
op zijn bedrijf zijn bereid met melk van dat bedrijf, 
— door de fabrikant, van produkten op basis van melk in 
het zuivelbedrijf, op voorwaarde dat de gehele produktie 
ter plaatse rechtstreeks aan de consument wordt ver­
kocht. 
3. Indien nodig stelt de Commissie volgens de procedure 
van artikel 12 de voorschriften vast voor een eenvormige 
toepassing van lid 2. 
4. Deze verordening geldt onverminderd het bepaalde 
in: 
— Richtlijn 76/ 118/EEG van de Raad van 18 december 
1975 houdende onderlinge aanpassing van de wetgevin­
gen der Lid-Staten betreffende bepaalde voor menselijke 
voeding bestemde geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde 
verduurzaamde melk (7), 
— Richtlijn 83/417/EEG van de Raad van 25 juli 1983 
betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen 
van de Lid-Staten inzake bepaalde voor menselijke 
voeding bestemde melkeiwitten (caseïne en caseïna-
ten) (8), 
— Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van . . . 
inzake warmtebehandelde melk 
(7) PB nr. L 24 van 30. 1. 1976, blz. 49. 
(8) PB nr. L 237 van 26. 8. 1983, blz. 25. 
Nr. C 84/114 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 2. 4. 90 
Artikel 2 
In deze verordening wordt verstaan onder: 
1. rauwe melk: melk zoals deze is afgescheiden door de 
melkklier van één of meer koeien, ooien, geiten of 
buffelkoeien, en die niet is verwarmd tot een tempera­
tuur van meer dan 40 °C, noch een daarmee overeen­
komende behandeling heeft ondergaan; 
2. melk bestemd voor de vervaardiging van produkten op 
basis van melk: ofwel rauwe melk bestemd voor 
verwerking, ofwel vloeibare of bevroren melk, verkre­
gen uit rauwe melk, die al dan niet een toegestane 
fysische behandeling, zoals een warmtebehandeling of 
een thermisatie, heeft ondergaan en waarvan de samen­
stelling al dan niet is gewijzigd, mits deze wijziging 
beperkt blijft tot het toevoegen en/of het onttrekken 
van haar natuurlijke bestanddelen; 
3. produkten op basis van melk: zuivelprodukten, dit wil 
zeggen produkten die uitsluitend zijn verkregen uit 
melk, met dien verstande dat stoffen die voor de 
bereiding ervan noodzakelijk zijn, mogen worden 
toegevoegd, mits deze stoffen niet worden gebruikt 
voor de volledige of gedeeltelijke vervanging van één 
van de bestanddelen van melk, en samengestelde pro­
dukten op basis van melk, dit wil zeggen produkten 
waarvan geen enkel element de plaats van een bestand­
deel van melk inneemt of met dit doel wordt toege­
voegd, en waarvan melk of een zuivelprodukt een 
essentieel bestanddeel is, hetzij door zijn hoeveelheid, 
hetzij omdat zijn effect kenmerkend is voor het pro-
dukt; 
4. warmtebehandeling: elke behandeling door verhitting 
die, onmiddellijk na de toepassing ervan, een negatieve 
reactie bij de fosfatasetest tot gevolg heeft; 
5. thermisering: verhitting van de melk, met een zodanige 
combinatie „tijd-temperatuur" dat de reactie bij de 
fosfatasetest positief blijft; 
6. produktiebedrijf: bedrijf met één of meer koeien, ooien, 
geiten of buffelkoeien voor de melkproduktie; 
7. centraal melkdepot: inrichting waar rauwe melk wordt 
verzameld en eventueel gekoeld en gefilterd; 
8. zuivelbedrijf: inrichting waar melk bestemd voor de 
vervaardiging van produkten op basis van melk en 
produkten op basis van melk worden behandeld, 
verwerkt en verpakt; 
9. bevoegde autoriteit: de door de Lid-Staat aangewezen 
bevoegde gezondheidsdienst; 
10. De definities van artikel 2 van Richtlijn 64/432/EEG 
van de Raad van 26 juni 1964 inzake veterinairrechte­
lijke vraagstukken op het gebied van het intracommu­
nautaire handelsverkeer in runderen en varkens (J), en 
artikel 2 van Verordening (EEG) nr. .../... van de 
Raad van . . . inzake veterinairrechtelijke voorschriften 
voor het intracommunautaire handelsverkeer in scha­
pen en geiten (2), zijn, indien nodig, van toepassing. 
Artikel 3 
Rauwe melk bestemd voor de vervaardiging van produkten 
op basis van melk moet: 
1. worden gecontroleerd overeenkomstig artikel 9, lid 1, 
0) PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 1977/64. 
(2) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . . 2. voldoen aan de in hoofdstuk II van de bijlage vastgestel­
de normen, 
3. in voorkomend geval, beantwoorden aan artikel 3, lid 1, 
puntg), van Verordening (EEG) nr. .../... van de 
Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
melk, 
4. indien het koemelk betreft, beantwoorden aan artikel 3, 
lid 1, punten b), c) en d), van Verordening (EEG) nr. 
.../... van de Raad van . . . inzake warmtebehandel­
de consumptiemelk, 
5. indien het andere dan koemelk betreft, voldoen aan het 
bepaalde in hoofdstuk I van de bijlage. 
Artikel 4 
Rauwe melk bestemd voor rechtstreekse menselijke con­
sumptie moet: 
1. voldoen aan artikel 3 en aan het bepaalde in hoofd­
stuk II, punt 2, van de bijlage, 
2. indien zij niet binnen twee uur na het melken aan de 
consument wordt verkocht, worden gekoeld overeen­
komstig het bepaalde in hoofdstuk III van bijlage A bij 
Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van . . . 
inzake warmtebehandelde consumptiemelk, 
3. in voorkomend geval, voldoen aan het bepaalde in 
hoofdstuk V, punt 1, van de bijlage, 
4. in voorkomend geval, voldoen aan de bijkomende 
voorwaarden die zijn vastgesteld volgens de procedure 
van artikel 15. 
Artikel 5 
Melk bestemd voor de vervaardiging van produkten op basis 
van melk moet: 
1. zijn verkregen uit rauwe melk overeenkomstig arti­
kel 3, 
2. voldoen aan de normen en voorschriften die zijn vastge­
steld in hoofdstuk III van de bijlage, 
3. in voorkomend geval zijn verkregen in een zuivelbedrijf 
overeenkomstig artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG) 
nr. .../... van de Raad van . . . inzake warmtebehan­
delde consumptiemelk, 
4. in voorkomend geval, ongeacht de behandeling die zij 
heeft ondergaan, worden opgeslagen overeenkomstig 
artikel 3, lid 5, van Verordening (EEG) nr. .../.. .van 
de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie­
melk, 
5. in voorkomend geval, worden vervoerd overeenkomstig 
artikel 3, lid 6, van Verordening (EEG) nr. .../.. .van 
de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie­
melk. 
Artikel 6 
Produkten op basis van melk moeten: 
1. zijn verkregen uit melk overeenkomstig de artikelen 3 of 
5, of uit produkten op basis van melk die voldoen aan dit 
artikel of aan artikel 7, 
2. worden bereid in een zuivelbedrijf dat voldoet aan 
artikel 3, lid 2, van Verordening (EEG) nr. .../.. .van 
de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie­
melk, 
3. voldoen aan de in hoofdstuk IV van de bijlage vastge­
stelde normen, 
2. 4. 90 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. C 84/115 
4. worden verpakt overeenkomstig hoofdstuk IV van 
de bijlage bij Verordening (EEG) nr. .../... van 
de Raad van . . . inzake algemene gezondheidsvoor­
schriften en, indien het gaat om vloeibare produkten 
op basis van melk die bestemd zijn voor verkoop aan 
de eindverbruiker, overeenkomstig hoofdstuk VII, 
de punten 1, 2 en 3, van bijlage B bij Verordening 
(EEG) nr. .../... van de Raad van . . . inzake 
warmtebehandelde consumptiemelk, 
5. van de nodige aanduidingen zijn voorzien overeenkom­
stig hoofdstuk V van de bijlage bij Verordening (EEG) 
nr. .../... van de Raad van . . . houdende algemene 
gezondheidsvoorschriften en in hoofdstuk V van de 
bijlage, 
6. worden opgeslagen en vervoerd overeenkomstig hoofd­
stuk VI van de bijlage bij Verordening (EEG) nr. 
.../... van de Raad van . . . houdende algemene 
gezondheidsvoorschriften en overeenkomstig artikel 9 
van Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van 
. . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk en 
hoofdstuk IX van de bijlage bij die verordening, 
7. worden gecontroleerd overeenkomstig artikel 9, lid 4, 
van Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van 
. . . houdende algemene gezondheidsvoorschriften en 
hoofdstuk III van de bijlage bij die verordening, 
8. indien, naast melk, andere stoffen zijn gebruikt, zijn 
vervaardigd met stoffen die geschikt zijn voor menselijke 
consumptie, 
9. tijdens de vervaardiging een warmtebehandeling onder­
gaan of worden vervaardigd met produkten die een 
warmtebehandeling hebben ondergaan. 
Artikel 7 
1. Artikel 6, punt 9, is niet van toepassing op produkten 
„met rauwe melk". Indien nodig wordt de lijst van produkten 
„met rauwe melk" die in de handel kunnen worden gebracht, 
vastgesteld volgens de procedure van artikel 15. 
2. Melk van dieren die niet zijn besmet, noch ervan 
worden verdacht te zijn besmet, met tuberculose of brucel-
lose, en die niet voldoen aan het bepaalde in bijlage A, 
hoofdstuk I, punt 1, onder a), van Verordening (EEG) nr. 
.../... van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde 
consumptiemelk of aan het bepaalde in hoofdstuk I, A, 
punten 1 en 2, van de bijlage, mag, in afwijking van artikel 3, 
punten 4 en 5, worden gebruikt voor de vervaardiging van 
produkten op basis van melk in de periode waarin het bedrijf 
wordt gesaneerd. 
In dat geval moet de melk steeds een warmtebehandeling 
ondergaan. 
3. Volgens de procedure van artikel 15 kan worden 
bepaald dat de punten 1 tot en met 4 van artikel 6 niet van 
toepassing zijn voor de vervaardiging van produkten op basis 
van melk met traditionele kenmerken. In dat geval worden de 
algemene en de bijzondere voorwaarden voor de vervaardi­
ging van een bepaald produkt volgens dezelfde procedure 
vastgesteld. 4. Artikel 6, punten 1 tot en met 4, gelden niet voor de 
bereiding van kaas met een lange rijping. De algemene en de 
bijzondere voorwaarden voor de vervaardiging van een 
bepaald produkt en, zo nodig, de normen voor een dergelijk 
produkt worden vastgesteld volgens de procedure van arti­
kel 15. 
5. Indien nodig stelt de Commissie volgens de procedure 
van artikel 15 de regels vast voor een uniforme toepassing 
van het bepaalde in de leden 1 tot en met 4 van het 
onderhavige artikel. 
Artikel 8 
1. Volgens de procedure van artikel 15 kunnen voor 
bedrijven met een beperkte produktie afwijkingen worden 
toegestaan op artikel 6, punt 2. 
2. Bij het onderzoek van de in lid 1 bedoelde afwijkingen 
houdt de Commissie rekening met de gegevens en criteria die 
zijn opgenomen in de artikelen 2 en 3 van Beschikking 
.../.. ./EEG van de Raad van ... tot vaststelling van de 
voorschriften voor het toestaan van beperkte en tijdelijke 
uitzonderingen op de specifieke communautaire gezond­
heidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel 
brengen van produkten van dierlijke oorsprong. 
3. Bij het toestaan van afwijkingen als bedoeld in lid 1 
stelt de Commissie volgens de procedure van artikel 15 de 
algemene en bijzondere voorwaarden vast voor de toepassing 
van elk van die afwijkingen. 
Artikel 9 
1. Artikel 5 van Verordening (EEG) nr. .../... van de 
Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk is 
van toepassing. 
2. Artikel 6 van Verordening (EEG) nr. .../... van de 
Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk is 
voor centrale melkdepots en zuivelbedrijven van overeen­
komstige toepassing. 
3. Artikel 7 van Verordening (EEG) nr. .../... van de 
Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk is 
voor rauwe melk, melk bestemd voor de vervaardiging van 
produkten op basis van melk en van produkten op basis van 
melk, alsmede voor zuivelbedrijven van overeenkomstige 
toepassing. 
4. De artikelen 8, 9 en 10 van Verordening (EEG) nr. 
.../... van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde 
consumptiemelk zijn voor rauwe melk, melk bestemd voor 
de vervaardiging van produkten op basis van melk, en 
produkten op basis van melk van overeenkomstige toepas­
sing. 
Artikel 10 
Verordening (EEG) nr. 89/662 van de Raad van . . . inzake 
veterinaire controles in het intracommunautaire handelsver­
keer in het vooruitzicht van de totstandbrenging van de 
interne markt (!), is van toepassing, met name ten aanzien 
van de organisatie van de door het land van bestemming te 
verrichten controles en de naar aanleiding daarvan te treffen 
maatregelen, en ten aanzien van de toe te passen vrijwarings-
maatregelen. 
(!) PB nr. L . . . van . . ., blz. . . . 
Nr. C 84/116 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 2. 4. 90 
Artikel 11 
De Commissie kan voor de verschillende stadia van de 
produktie en het in de handel brengen aanbevelingen en 
daarbij aansluitend richtsnoeren inzake goede werkmetho­
den vaststellen volgens de procedure van artikel 16. 
Artikel 12 
Eventuele wijzigingen in de bijlage bij deze verordening, met 
name met het oog op de aanpassing ervan aan de stand van de 
techniek, worden vastgesteld volgens de procedure van 
artikel 15. 
Artikel 13 
De referentieanalyse- en referentietestmethoden, en even­
tueel de overeenkomstige routinemethoden, die bij de con­
trole op de naleving van de in artikel 3, punt 2, artikel 5, 
punt 2, en artikel 6, punt 3, vastgestelde normen moeten 
worden gebruikt, worden vastgesteld volgens de procedure 
van artikel 15. Indien nodig worden volgens dezelfde proce­
dure de bemonsteringsvoorschriften vastgesteld. 
Totdat de desbetreffende besluiten zijn genomen, worden de 
internationaal aanvaarde analyse- en testmethoden als refe­
rentiemethoden erkend. 
Artikel 14 
Totdat een communautaire regeling is vastgesteld voor de 
invoer van rauwe melk, van melk bestemd voor de vervaar­
diging van produkten op basis van melk en van produkten op 
basis van melk uit derde landen, hanteren de Lid-Staten ten 
aanzien van die invoer criteria die ten minste gelijkwaardig 
zijn aan die welke bij deze verordening zijn vastgesteld. 
Artikel 15 
1. De Commissie wordt bijgestaan door het bij het Besluit 
68/361/EEG (J) ingestelde Permanent Veterinair Comité, 
hierna het „Comité" genoemd. 
2. In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven 
procedure wordt verwezen, gelden de onderstaande bepalin­
gen. 
3. De vertegenwoordiger van de Commissie legt, na 
raadpleging van het bij Verordening (EEG) nr. 804/68 (2) 
ingestelde Comité van beheer voor melk en zuivelprodukten, 
wanneer het gaat om problemen met betrekking tot chemi­
sche of technische aspekten, het Comité een ontwerp voor 
van de te nemen maatregelen. Het Comité brengt advies uit 
over dit ontwerp binnen een termijn die de voorzitter kan 
vaststellen naar gelang van de urgentie van de aangelegen­heid. Het Comité spreekt zich uit met de meerderheid van 
stemmen die in artikel 148, lid 2, van het Verdrag is 
voorgeschreven voor de aanneming van de besluiten die de 
Raad op voorstel van de Commissie dient te nemen. Bij 
stemming in het Comité worden de stemmen van de verte­
genwoordigers van de Lid-Staten gewogen overeenkomstig 
genoemd artikel. De voorzitter neemt niet aan de stemming 
deel. 
De Commissie stelt de voorgenomen maatregelen vast, 
wanneer zij in overeenstemming zijn met het advies van het 
Comité. 
Wanneer de voorgenomen maatregelen niet in overeenstem­
ming zijn met het advies van het Comité of indien geen advies 
is uitgebracht, dient de Commissie onverwijld bij de Raad 
een voorstel in betreffende de te nemen maatregelen. De 
Raad besluit met gekwalificeerde meerderheid van stemmen. 
Indien de Raad, na verloop van een termijn van vijftien dagen 
na de indiening van het voorstel, geen besluit heeft genomen, 
worden de voorgestelde maatregelen door de Commissie 
vastgesteld. 
Artikel 16 
In de gevallen waarin naar de in dit artikel omschreven 
procedure wordt verwezen, zijn de volgende bepalingen van 
toepassing: 
De vertegenwoordiger van de Commissie legt het Comité een 
ontwerp voor van de te nemen maatregelen. Het Comité 
brengt advies uit over dit ontwerp binnen een termijn die de 
voorzitter kan vaststellen naar gelang van de urgentie van de 
aangelegenheid, indien nodig door middel van een stem­
ming. 
Het advies wordt in de notulen vermeld; bovendien heeft elke 
Lid-Staat het recht te verzoeken dat zijn standpunt in de 
notulen wordt opgenomen. 
De Commissie houdt zoveel mogelijk rekening met het door 
het Comité uitgebrachte advies. Zij stelt het Comité in kennis 
van de wijze waarop zij met zijn advies rekening heeft 
gehouden. 
Artikel 17 
Deze verordening treedt in werking op de dertigste dag 
volgende op die van haar bekendmaking in het Publikatie­
blad van de Europese Gemeenschappen. 
Zij is van toepassing met ingang van 1 januari 1993. 
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is 
rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat. 
(') PB nr. L 255 van 18. 10. 1968, blz. 23. 
(2) PB nr. L 148 van 28. 9. 1968, blz. 13. 
2. 4. 90 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. C 84/117 
BIJLAGE 
HOOFDSTUK I 
DIERGENEESKUNDIGE VOORSCHRIFTEN VOOR DE PRODUKTIE VAN ANDERE RAUWE MELK 
DAN KOEMELK 
A. Eisen waaraan rauwe melk moet voldoen 
1. De rauwe melk moet afkomstig zijn van 
a) schapen en geiten 
i) die worden gehouden op een officieel brucellosevrij of een brucellosevrij bedrijf (Brucella 
Melitensis), 
ii) die voldoen aan de eisen vastgesteld in bijlage A, hoofdstuk I, punt 1, onder b), c), d) en f), van 
Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptie-
melk; 
b) buffelkoeien 
i) die worden gehouden op een officieel tuberculosevrij en officieel brucellosevrij of brucellosevrij 
bedrijf als omschreven in bijlage A, I en II, bij Richtlijn 64/432/EEG {l), 
ii) die voldoen aan de onder a), ii), bedoelde eisen. 
2. Wanneer op het bedrijf verschillende diersoorten samen worden gehouden, moet elke soort voldoen aan de 
gezondheidseisen die zouden gelden indien die diersoort alleen werd gehouden. 
Bovendien moeten geiten die samen met runderen worden gehouden, worden gecontroleerd op 
tuberculose. 
3. Rauwe melk moet van behandeling en verwerking worden uitgesloten: 
a) wanneer zij afkomstig is van dieren waaraan op onwettige wijze een of meer van de in Richtlijnen 
81/602/EEG (2) en 88/146/EEG (3) bedoelde stoffen zijn toegediend, 
b) wanneer zij residuen van de in artikel 9, lid 4, bedoelde stoffen bevat in hoeveelheden boven het 
toegestane maximumgehalte. 
B. Hygiëne op het bedrijf 
De rauwe melk moet afkomstig zijn van overeenkomstig artikel 9, lid 1, geregistreerde en gecontroleerde 
bedrijven. 
De dieren moeten worden gehouden in omstandigheden die volledige voldoening schenken op het gebied van 
huisvesting, hygiëne, reinheid en gezondheid. 
Het melken, de behandeling en de opslag van de melk moeten plaatsvinden in uit hygiënisch oogpunt 
bevredigende omstandigheden. 
C. Hygiëne bij het melken, het ophalen van rauwe melk en het transport van de rauwe melk van het 
produktiebedrijf naar het centrale melkdepot of naar het zuivelbedrijf — hygiëne van het personeel 
Het in bijlage A, hoofdstuk III, van Verordening (EEG) nr. .../... van de Raad van . . . inzake 
warmtebehandelde consumptiemelk bepaalde is van toepassing. 
0) PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 1977/64. 
(2) PB nr. L 222 van 1. 8. 1981, blz. 32. 
(3) PB nr. L 70 van 16. 3. 1988, blz. 16. 
Nr. C 84/118 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 2. 4. 90 
HOOFDSTUK II 
NORMEN VOOR RAUWE MELK 
1. Rauwe koemelk bestemd voor de vervaardiging van gefermenteerde melk en gestremde melk, tot pudding en 
dergelijke verwerkte melk en dessertprodukten op basis van melk, room en niet-gerijpte kaas, moet: 
a) aan de volgende normen voldoen: 
Gehalte aan kiemen bij 30 °C (per ml) 
Gehalte aan somatische cellen (per ml) 
Antibiotica (per ml) 
— penicilline 
— andere < 100 000 H 
< 400 000 (2) 
< 0,004 n g 
niet aantoonbaar 
(') meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van twee maanden, met ten minste twee monsternemingen per 
maand. 
(2) meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van drie maanden, met ten minste één monsterneming per 
maand. 
De naleving van de normen moet worden gecontroleerd door middel van steekproefgewijze monster­
nemingen bij het ophalen van de melk op het produktiebedrijf of bij de aankomst van de rauwe melk in het 
zuivelbedrijf of het centrale melkdepot. 
b) tenzij zij binnen vier uur na aankomst in het zuivelbedrijf wordt behandeld, worden gekoeld tot een 
temperatuur van ten hoogste 6 °C en bij die temperatuur worden bewaard totdat ze wordt gebruikt. 
2. Rauwe koemelk bestemd voor rechtstreekse menselijke consumptie en rauwe koemelk bestemd voor de 
vervaardiging van bepaalde produkten „met rauwe melk" bij de vervaardiging waarvan geen warmtebehan­
deling wordt toegepast, moeten: 
a) voldoen aan het bepaalde in lid 1, 
b) bovendien aan de volgende norm voldoen: 
Staphylococcus aureus: 
n = 5,m = 100, M = 300, c = 2 
waarbij 
n = aantal monsters waaruit de steekproef bestaat; 
m = drempelwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt bevredigend geacht als het aantal 
bacteriën bij geen enkel monster groter is dan m; 
M = maximumwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt onbevredigend geacht als het 
aantal bacteriën in één of meer monsters ten minste gelijk is aan M; 
c = aantal monsters waarin het aantal bacteriën mag liggen tussen m en M, en waarbij de steekproef nog 
aanvaardbaar wordt geacht als het aantal bacteriën in de andere monsters gelijk is aan of kleiner is 
dan m. 
3. Rauwe koemelk bestemd voor de vervaardiging van andere produkten op basis van melk dan bedoeld in de 
punten 1 en 2, moet aan de volgende normen voldoen: 
Gehalte aan kiemen bij 30 °C (per ml) 
Gehalte een somatische cellen (per ml) 
Antibiotica (per ml) 
— penicilline (per ml) 
— andere vanaf 1. 1. 1993 
< 300 000C) 
< 500 000 (2) 
< 0,004 n g 
niet aantoonbaar vanaf 1. 1. 1995 
< 100 000 (!) 
< 400 000 (2) 
< 0,004 M, g 
niet aantoonbaar 
(') meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van twee maanden, met ten minste twee monsternemingen per 
maand. 
(•'•) meetkundig gemiddelde, geconstateerd over een periode van drie maanden, met ten minste één monsterneming per 
maand. 
De naleving van de normen moet worden gecontroleerd door middel van steekproefsgewijze monsternemingen 
bij het ophalen van de melk op het produktiebedrijf of bij de aankomst van de rauwe melk in het zuivelbedrijf of 
het centrale melkdepot. 
4. Rauwe melk van andere dieren dan runderen moet, bij aankomst, voldoen aan de normen die worden 
vastgesteld volgens de procedure van artikel 15. 
2. 4. 90 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen Nr. C 84/119 
HOOFDSTUK III 
NORMEN VOOR MELK BESTEMD VOOR DE VERVAARDIGING VAN PRODUKTEN OP BASIS 
VAN MELK 
1. De voor het zuivelbedrijf verantwoordelijke persoon neemt de nodige maatregelen om ervoor te zorgen dat, 
indien het gaat om produkten „met rauwe melk", de melk wordt behandeld of verwerkt binnen 36 uur na 
ontvangst op het bedrijf. 
2. Indien nodig kunnen volgens de procedure van artikel 15 normen worden vastgesteld voor de vervaardiging 
van produkten op basis van melk. 
HOOFDSTUK IV 
NORMEN VOOR PRODUKTEN OP BASIS VAN MELK 
1. Microbiologische normen voor bepaalde produkten op basis van melk bij het verlaten van het zuivel­
bedrijf 
Soort kiemen 
A. 
B. 
C. 
D. Pathogene kiemen 
— Listeria monocyto-
genes 
— Salmonella 
— Staphylococcus 
aureus 
— Andere pathogene 
agentia 
Kiemen die wijzen 
verontreiniging van 
cale oorsprong 
— Coliformen 
(44 °C) op 
fe-
Kiemen die wijzen op 
verontreiniging „indica­
toren" 
— Coliformen 
(30 °C) 
Gehalte aan kiemen Produkt 
— allemaal 
— allemaal 
— zachte kaas 
— verse kaas 
— consumptie-ijs op basis van melk 
— allemaal 
— zachte kaas 
— vloeibare produkten op basis van 
melk 
— boter 
— zachte kaas 
— verse kaas 
— produkten in poedervorm op basis 
van melk 
— consumptie-ijs op basis van melk 
— vloeibare produkten op basis van 
melk na warmtebehandeling en 
niet gefermenteerd (*) 
— consumptie-ijs op basis van 
melk(**) Norm (ml, g) 
afwezig in 25 (ml, g) n = 5, c = 
afwezig in 25 (ml, g) n = 5, c = 
m = 102,M = 103, n = 5, c = 
m = 10, M = 102, n = 5, c = 
m = 0, M = 10, n = 5, c = 2 
afwezig in 25 (ml, g) n = 5, c = 
m = 102,M = 103, n = 5, c = 
m = 0, M = 5, n = 5, c = 1 
m = 0, M = 10, n = 5, c = 2 
m = 104,M = 10s, n = 5, c = 
m = 102,M = 103, n = 5, c = 
m = 0, M = 10, n = 5, c = 2 
m = 0, M = 5,n = 5,c = 2 
m = 5 x 104,M = 105,n = 5,c 
m= 105, M = 3 x 105, n = 5, c = 0 
0 
2 
2 
0 
2 
2 
2 
= 1 
= 2 
(*) Na een incubatietijd van vijf dagen bij 6 °C (gehalte aan kiemen bij 21 °C). 
(**) Gehalte aan kiemen bij 30 °C. 
waarbij 
n = aantal monsters waaruit de steekproef bestaat; 
m = drempelwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt bevredigend geacht als het aantal bacteriën bij geen enkel 
monster groter is dan m; 
M = maximumwaarde voor het aantal bacteriën; het resultaat wordt onbevredigend geacht als het aantal bacteriën in één of 
meer monsters ten minste gelijk is aan M; 
c = aantal monsters waarin het aantal bacteriën mag liggen tussen m en M, en waarbij de steekproef toch nog aanvaardbaar 
wordt geacht als het aantal bacteriën in de andere monsters gelijk is aan of kleiner is dan m. 
2. Normen voor produkten op basis van melk die een UHT-behandeling of sterilisatie hebben ondergaan 
Produkten op basis van melk die een UHT-behandeling of sterilisatie hebben ondergaan overeenkomstig het 
bepaalde in bijlage B, hoofdstuk VI, punten 6 en 7, van Verordening (EEG) nr. .../.. . van de Raad . . . van 
. . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk, moeten aan de volgende normen voldoen: 
na een incubatietijd van vijftien dagen bij 30 °C: 
a) gehalte aan kiemen bij 30 °C (per 0,1 ml): < 10, 
b) organoleptische controle: normaal. 
Nr. C 84/120 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen 2. 4. 90 
3. Indien nodig kunnen volgens de procedure van artikel 12 voor produkten op basis van melk andere normen 
worden vastgesteld dan die welke zijn vastgesteld in de punten 1 en 2. 
Volgens dezelfde procedure kunnen microbiologische normen worden vastgesteld voor de uiterste gebruiks-
datum bij inachtneming van de door de fabrikant vastgestelde voorschriften en indien nodig ook de 
uitvoeringsbepalingen daarbij. 
HOOFDSTUK V 
ETIKETTERINGSVOORSCHRIFTEN 
1. Voor controledoeleinden moet op het etiket van rauwe melk bestemd voor rechtstreekse menselijke 
consumptie duidelijk de vermelding „rauwe melk" voorkomen. 
2. Voor controledoeleinden moet op het etiket van met rauwe melk vervaardigde produkten op basis van melk bij 
de vervaardiging waarvan geen warmtebehandeling wordt toegepast, duidelijk de vermelding „met rauwe 
melk" voorkomen. 
3. Eventueel moet, voor controledoeleinden, op het etiket van produkten op basis van melk, de aard van de 
warmtebehandeling worden vermeld die aan het einde van het fabrikageproces is toegepast. 
Warmtebehandeling kan zijn: pasteurisatie, UHT-behandeling of sterilisatie, in de zin van Verordening (EEG) 
nr. .../... van de Raad van . . . inzake warmtebehandelde consumptiemelk. 
Voorstel voor een verordening van de Raad tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de 
produktie en het in de handel brengen van gehakt en vleesbereidingen, alsmede van verkleind vlees 
voor industriële verwerking 
COM(89) 671 def. 
(Door de Commissie ingediend op 16 februari 1990) 
(90/C 84/11) 
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese 
Economische Gemeenschap, inzonderheid op artikel 43, 
Gezien het voorstel van de Commissie, 
Gezien het advies van het Europese Parlement, 
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité, 
Overwegende dat gehakt en vleesbereidingen, alsmede ver­
kleind vlees voor industriële verwerking, behoren tot de 
produkten van de lijst in bijlage II bij het Verdrag; dat de 
produktie en het in de handel brengen van gehakt en 
vleesbereidingen voor een deel van de landbouwbevolking 
een belangrijke bron van inkomsten vormen; 
Overwegende dat, met het oog op de rationele ontwikkeling 
van de betrokken sector en met het oog op de verbetering van 
de produktiviteit, op het niveau van de Gemeenschap 
gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de 
handel brengen van gehakt en vleesbereidingen moeten 
worden vastgesteld; Overwegende dat de Gemeenschap maatregelen moet vast­
stellen om in de periode tot 31 december 1992 geleidelijk de 
interne markt tot stand te brengen; 
Overwegende dat de vaststelling van gezondheidsvoorschrif­
ten bijdraagt tot een betere bescherming van de volksgezond­
heid en derhalve de voltooiing van de interne markt bevor­
dert; 
Overwegende dat, om dit doel te bereiken, de werkingssfeer 
van de belangrijkste gezondheidsvoorschriften die zijn vast­
gesteld bij Richtlijn 88/657/EEG van de Raad van 16 
december 1988 tot vaststelling van de eisen voor de produk­
tie van en het handelsverkeer in gehakt, vlees in stukken van 
minder dan 100 gram en vleesbereidingen en tot wijziging 
van de Richtlijnen 64/433/EEG, 71/118/EEG en 72/ 
462/EEG (!), moet worden uitgebreid tot alle produktie en 
alle in de handel brengen van gehakt en vleesbereidingen in de 
Gemeenschap; 
Overwegende dat de mogelijkheid bestaat dat, als gevolg van 
bijzondere omstandigheden, voor sommige inrichtingen die 
vóór 1 januari 1992 in bedrijf waren, niet aan alle voor­
schriften van deze verordening zal kunnen worden voldaan; 
dat voor eventuele beperkte en tijdelijke afwijkingen een 
(!) PBnr. L382 van 31. 12. 1988, blz. 3.