ft11, *' '«'h 
Ë^2ïS 
SCC8VMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN 
COM(94) 108 def. 
Brussel, 13.04.1994 
VERSLAG VAN DE COMMISSIE 
voor de definitie 
van de communautaire standaardkwaliteit 
van geslachte schapen, vers of gekoeld 
kfhw ^ i^z^ppjp^ 
Voorstel voor een 
VERORDENING (EG) VAN DE RAAD 
tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 338/91 
tot vaststelling van de communautaire standaardkwaliteit 
van geslachte schapen, vers of gekoeld, en van 
Verordening (EEG) nr. 2137/92 betreffende het 
communautaire indelingsschema voor geslachte 
schapen en de communautaire standaardkwaliteit 
van geslachte schapen, vers of gekoeld, en 
houdende verlenging van Verordening (EEG) 
nr. 338/91 
(door de Commissie ingediend) 
INLEIDING 
Het belangrijkste punt van de communautaire regeling voor schapevlees is de 
jaarlijkse betaling van de ooipremie, die bedoeld is als compensatie voor-
het verschil tussen de jaarlijks door de Raad vastgestelde basisprijs en de 
op de markten van de Gemeenschap geconstateerde prijs voor geslachte 
lammeren. Voor een correcte toepassing van deze regeling moet voor geslachte 
dieren een standaardkwaliteit worden vastgesteld die de Lid-Staten bij de 
constatering van de marktprijzen en de mededeling ervan aan de Commissie 
moeten hanteren. Om te garanderen dat de meegedeelde prijzen de inkomsten 
van de doorsneeproducent in de Gemeenschap behoorlijk weergeven, moet deze 
standaardkwaliteit zo worden vastgesteld dat hoge prijzen voor zeer lichte 
lammeren en lage prijzen voor te vette lammeren niet worden meegedeeld. 
De vaststelling van een algemeen aanvaardbare standaardkwaliteit is niet 
gemakkelijk gebleken, omdat de handelsgewoonten in de onderscheiden 
Lid-Staten - met name het aandeel van de verkoop op de veemarkten -
verschillen en niet alle Lid-Staten even ver gevorderd waren bij de 
uitwerking van een indelingsschema voor geslachte dieren en het aandeel van 
de onderscheiden gewichtsklassen niet in alle Lid-Staten hetzelfde was. 
Daarom heeft de Raad bij de vaststelling van Verordening (EEG) nr. 2137/92, 
waarin de nu geldende standaardkwaliteit is omschreven, bepaald dat deze 
moet worden herzien en dat een nieuwe definitie vanaf juli 1994 moet worden 
toegepast. 
Blijkens de verklaringen in de notulen van de Raad moet bij het voorstel 
voor een nieuwe definitie rekening worden gehouden met de mogelijkheid om 
een systeem voor indeling van levend vee op te zetten dat vergelijkbaar is 
met dat voor geslachte dieren en moet de Commissie een verslag opstellen 
over de toepassing van de huidige standaardkwaliteit en een onderzoek 
uitvoeren op de Griekse markt om uit te maken of dieren van vetheidsklasse 3 
in de standaardkwaliteit opgenomen moeten worden. 
Met dit verslag en de bijgaande voorstellen wordt aan de bovengenoemde eisen 
voldaan. 
A 
VERSLAG 
i 
1. Standaardkwaliteit 
Op grond van artikel 4, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 3013/89 moet 
voor geslachte schapen, vers of gekoeld, op de representatieve markten 
van de Gemeenschap een gewogen gemiddelde weekprijs geconstateerd 
worden op basis van de prijzen die op de representatieve markt of 
markten van iedere noteringszone voor de communautaire 
standaardkwaliteit van geslachte schapen, vers of gekoeld, zijn 
geconstateerd. 
Het begrip standaardkwaliteit is ingevoerd na de hervorming van 1989, 
waarbij één enkele regeling voor schapevlees tot stand kwam door de 
regionale premie te vervangen door één communautaire premie, berekend 
aan de hand van het verschil tussen de marktprijs in de Gemeenschap en 
de basisprijs. 
De huidige definitie van de standaardkwaliteit in Verordening (EEG) 
nr. 338/91 luidt als volgt : 
"Lammeren die minder dan een jaar oud zijn op het ogenblik waarop zij 
werden geslacht, met een aanvaardbare vetbedekking en een geslacht 
gewicht of geraamd geslacht gewicht van ten minste 12 kg.". 
Deze definitie was in de verkoopseizoenen 1991, 1992 en 1993 van 
toepassing voor de prijsnoteringen en berekening van de premies en 
geldt tot en met 30 juni 1994 voor de verlening van steun voor de 
particuliere opslag. 
De toepassing van deze definitie leidde er in de praktijk toe dat er 
geen prijsmelding was van lichte karkassen van 9 tot en met 11,9 kg in 
Spanje, Italië, Griekenland en Portugal. Bovendien werd "aanvaardbare 
vetbedekking" wegens het ontbreken van indelingsvoorschriften voor 
geslachte lammeren, in de uitvoeringsbepalingen van de Commissie zo 
uitgelegd dat uiteenlopende maximumgewichten werden vastgesteld 
naargelang van de gangbare produktiemethode in de betrokken Lid-Staat. 
Deze maxima bedragen 16 kg in Spanje, Italië, Griekenland en Portugal, 
21,5 kg in Groot-Brittannië, Ierland en Noord-Ierland, 22 kg in 
Frankrijk en 23 kg in Denemarken, Duitsland, België en Nederland. 
Het op de standaardkwaliteit gebaseerde prijsnoteringsysteem heeft in 
de praktijk altijd goed gefunctioneerd sedert het in mei 1991 is 
ingevoerd. Behalve in Italië waar in 1991 de prijzen aangepast moesten 
worden om deze in overeenstemming te brengen met de standaardkwaliteit, 
konden de prijzen voor alle daaronder begrepen gewichtscategorieën 
lammeren zonder probleem geconstateerd worden. Met uitzondering van 
Italië en het Verenigd Koninkrijk, maken de Lid-Staten geen bezwaar 
tegen de huidige definitie. Voorts tonen de marktprijzen in de 
Gemeenschap neiging om te convergeren, hetgeen vooral in 1993 is 
opgevallen. Het verschil tussen de hoogste en de laagste prijs per Lid­
staat bedroeg toen 103 ecu/100 kg vergeleken met 168 ecu in 1992 en 
jaarlijks gemiddeld 176 ecu in de periode 1986-1990. Van de grafiek in 
bijlage I kan de prijsontwikkeling sedert 1980 en de 
convergentietendens in de jongste jaren worden afgelezen. 
Doordat de toekenning van de variabele slachtpremie en de 
terugvordering ervan bij uitvoer ("clawback") in 1991 beëindigd is, is 
de schapevleesmarkt in de praktijk één geworden. Toch blijven een 
aantal factoren, zoals de verschillen in produktie- en 
verbruikspatroon, in tijdstip waarop de dieren op de markt gebracht 
worden, in zelfvoorzieningsgraad en in transportkosten de prijzen 
beëinvloeden, hetgeen de nog steeds uiteenlopende prijzen tussen de 
Lid-Staten verklaart. 
Indeling van geslachte dieren 
Op 6 maart 1993 is Verordening (EEG) nr. 461/93 van de Commissie tot 
vaststelling van uitvoeringsbepalingen inzake het communautaire 
indelingsschema voor geslachte schapen in werking getreden. De op basis 
van het indelingsschema genoteerde prijzen zijn voor de eerste maal op 
8 april 1993 meegedeeld. 
Tot nu toe hebben alleen het VK, Frankrijk, Denemarken, Spanje en 
Griekenland prijzen overeenkomstig het indelingsschema meegedeeld (zie 
bijlage II). Van die Lid-Staten hebben alleen het VK, Denemarken en 
Griekenland het aantal lammeren per klasse vermeld. Geen enkele Lid­
staat heeft echter prijzen naargelang van het gewichtsaandeel van 
iedere kwaliteit meegedeeld, hetgeen nodig is om de werkelijke 
gemiddelde marktprijs in de Lid-Staat te kunnen berekenen. Voorts is, 
behalve voor Denemarken, Noord-Ierland en misschien ook Frankrijk, het 
aantal ingedeelde karkassen niet groot genoeg om de meegedeelde prijzen 
met zekerheid als representatief te kunnen beschouwen. 
Duitsland heeft prijzen meegedeeld die gebaseerd waren op een latere 
indeling van reeds betaalde partijen lammeren, maar de overige Lid­
staten zijn nog niet begonnen met de mededeling van prijzen op grond 
van de indeling van karkassen, en dit om uiteenlopende redenen, zoals 
de weerstand van producenten en slachthuizen om op basis van het 
indelingsschema uitbetaald te worden of uit te betalen, het slachten 
van lammeren door particuliere bedrijven in gemeentelijke slachthuizen, 
het wijdverbreide gebruik om partijen levende lammeren te verkopen 
waarvoor de producenten dus een vaste prijs ontvangen, onenigheid over 
wie de indelingskosten betaalt, wie de indeling uitvoert en nog andere 
twistpunten tussen de slachthuiseigenaars en de nationale overheden. 
Ondanks al deze moeilijkheden bij het opzetten van een 
prijsmeldingssysteem aan de hand van het indelingsschema verklaren de 
meeste Lid-Staten dat terzake vooruitgang geboekt wordt en dat 
binnenkort met de mededeling van de prijzen kan worden begonnen. In 
bijlage III wordt een gedetailleerd overzicht gegeven van de 
vorderingen die in de Lid-Staten op het gebied van de indeling gemaakt 
zijn. 
In dat verband zij opgemerkt dat de kleurenfolders met de beschrijving 
van de verschillende bevleesdheids- en vetheidsklassen voor het SEUROP-
schema bijna klaar zijn en dat aan die voor het indelingsschema voor 
lichte karkassen gewerkt wordt. Voorts heeft de communautaire 
controlegroep die toeziet op de toepassing van het indelingsschema, al 
een bezoek aan Frankrijk gebracht en zal zij in de loop van dit en 
volgend jaar de meeste andere Lid-Staten bezoeken. 
Indeling van levende lammeren 
Om de mogelijkheid te onderzoeken een indelingssysteem voor levende 
schapen op te zetten dat vergelijkbaar is met de indeling van geslachte 
lammeren, is in samenwerking met het bedrijfsleven een aantal proeven 
uitgevoerd in Carlisle (VK), Sancoins (Frankrijk) en Bunnik 
(Nederland). De verkoop van lammeren op veemarkten of via andere 
overeenkomsten is in de Unie veel omvangrijker dan de rechtstreekse 
verkoop aan slachthuizen. 
In de twee belangrijkste producerende Lid-Staten, het Verenigd 
Koninkrijk en Spanje, maakt de verkoop van lammeren op veemarkten e.d. 
80 % van de totale verkoop van de producenten uit. De proeven in 
Carlisle en Sancoins wijzen uit dat er niet voldoende overeenstemming 
is tussen de bij levende lammeren en met de na het slachten uitgevoerde 
indeling in bevleesdheids- en vetheidsklassse om een indelingssysteem 
voor levende dieren op te zetten dat vergelijkbaar is met dat voor 
geslachte dieren. De indeling van levende dieren stuitte met name op de 
volgende moeilijkheden : de afwezigheid van hiervoor geëigende ruimten 
op de meeste markten, het verschil in bevleesdheid en vetbedekking 
tussen de verschillende schaperassen, het verschil in dikte en droogte 
van de vacht en in het maag-darmenpakket. 
In Bunnik echter, waar wel geschikt personeel en geëigende ruimten 
aanwezig waren voor een individuele behandeling en merking van lammeren 
en waar slechts twee soortgelijke rasssen met een vrijwel gelijke vacht 
werden aangeboden, kwam de indeling van de levende dieren zeer goed 
overeen met die van de karkassen. 
4. Indeling van lichte karkassen (< 13 kg) 
Ingevolge het verzoek van de Raad om na te gaan van welke 
vetheidsklasse karkassen van prima kwaliteit moeten zijn die zijn 
ingedeeld overeenkomstig het in artikel 3, lid 2, derde alinea, en in 
bijlage III bij Verordening (EEG) nr. 2137/92 bedoelde schema, hebben 
de diensten van de Commissie samen met deskundigen uit de zuidelijke 
Lid-Staten karkassen in Griekenland onderzocht. 
Het resultaat van dit onderzoek was dat karkassen van alle 
gewichtsklassen, om als eerste kwaliteit te worden aangemerkt, van 
vetheidsklasse 2 of 3 moesten zijn. Deze beslissing is in 
overeenstemming met de plaatselijke handelsgebruiken, omdat karkassen 
van vetheidsklasse 1 meestal met kwalijke zaken als ondervoeding of 
ziekte in verband worden gebracht. 
5. Conclusies 
Aangezien de mededeling van prijzen op basis van het indelingsschema 
niet ver genoeg gevorderd is, is het vooralsnog zeer moeilijk van dat 
indelingsschema uit te gaan voor de vaststelling van de 
standaardkwaliteit. 
Bovendien is de afzet van levende lammeren via veemarkten of aan andere 
afnemers dan slachthuizen in de praktijk zeer belangrijk, waardoor in 
de meeste gevallen een formele indeling van de dieren onmogelijk is. 
Bijgevolg zou de mededeling van de prijzen per gewicht voor levende 
dieren behouden moeten worden in de Lid-Staten waar dit systeem op 
grote schaal toegepast wordt. 
Aangezien de huidige omschrijving van de standaardkwaliteit in de 
praktijk goed voldoet en prijsconvergentie in de hand lijkt te werken, 
zou deze definitie verder gebruikt moeten worden, tot een op het 
indelingsschema gebaseerde definitie kan worden vastgesteld en algemeen 
worden toegepast tegelijkertijd met de verdere mededeling van de 
levend-gewichtprijzen in een aantal gevallen. 
Het indelingsschema moet op veel ruimere schaal worden toegepast, 
alvorens overwogen kan worden om het te gebruiken voor de vaststelling 
van de standaardkwaliteit. Daarnaast moet echter ook een uiterste datum 
worden vastgesteld voor de invoering van een op de indeling gebaseerde 
definitie met daaruit resulterende prijzen die idealiter, samen met de 
huidige definitie, de berekening mogelijk maken van de gemiddelde 
marktprijzen in de betrokken Lid-Staat en in de Unie. De Commissie is 
van mening dat sneller vooruitgang moet worden geboekt om dit 
tweeledige systeem vanaf het verkoopseizoen 1998 te kunnen toepassen. 
Voorstellen daartoe moeten worden gedaan in het kader van het verslag 
dat op grond van artikel 9 van Verordening (EEG) nr. 2137/92 uiterlijk 
op 31 december 1995 moest worden voorgelegd. De termijn hiervoor wordt 
echter tot 31 december 1996 verlengd. 
Daarom stelt de Commissie de Raad voor de invoering van een nieuwe 
definitie van de communautaire standaardkwaliteit die op 1 juli 1994 in 
werking zou treden, te verschuiven tot het begin van het 
verkoopseizoen 1998 en derhalve artikel 8 van Verordening (EEG) 
nr. 2137/92 in te trekken. 
Het bijgevoegde voorstel heeft geen financiële consequenties. 
Alleen de Unie is bevoegd om de voorgestelde maatregelen vast te 
stellen. Dit voorstel houdt de verdere toepassing van de ene 
verordening in en verlengt de in de tweede verordening vastgestelde 
termijn voor de indiening van het betrokken verslag. 
£ 
Prix sur les marches cow lautaires 
ou ins abattus - geschlachiete laemmer - slaughtered lambs ŒCU/fn0Kg) Ari/sëX I 
Prix ECU 
500.00 J 
450.00 J 
400.00 J 
350.00 J 
300,00 J 
250.00 J 
200.00 J 
, j ! , ! 
1980 1981 1982 1983 1984 1985 1985 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 
ANNEES 
Produced by Dg vl a/4 20,01.94 
PflIOUIAN/OvlRNN H—H United Kingdom 
*—* Portugal 
A- -A Nederland 
0~B Italia 
*--* Ireland 
A—A France 
•»--+ Espana 
+- •+ Elias 
'A—A BR Beutschland 
s- -Q Danmark 
s—s Belglque/Belgle 
— Moyenne ponderee CE. 
ANNEXE 2 / ANNEX 2 / ANHANG 2 
VIANDE OVINE 
SHEePhZbT 
PRIX GRILLE "SEUROP" 
6RID paiCES ''SEufKPï'' 
19 9 3 
.e 
VI-D2 01.02.94 
VIANDE OVINE - SHEEPMEAT - SCHAFFFLEISCH LEB/ 
GRANDE-BRETAGNE - GREAT BRITAIN - GROSS BRETANIEN 
1. PRIX en ECU/1 ookg selon La grille- Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
E 1 
2 
3 291 295 265 230 216 193 192 195 220 233 
4 292 244 217 181 172 149 160 164 197 197 
5 
U 1 
2 277 270 265 235 221 197 183 207 219 230 
3 293 289 262 227 212 193 194 209 215 233 
4 271 264 231 196 182 163 164 170 189 203 
5 250 256 191 146 145 137 134 ' 145 175 176 
R 1 
2 279 279 257 227 207 191 190 212 211 228 
3 284 286 258 224 206 190 189 199 213 228 
4 266 267 232 203 185 168 168 174 191 206 
5 259 244 211 154 155 142 141 164 170 182 
0 1 
2 262 266 244 215 187 179 176 191 205 214 
3 275 265 248 222 200 185 183 190 207 220 
4 
5 
P 1 
2 
3 
4 
5 
2. Prix en ECU/100 kg (actuelle qualité type) -^Present Standard Qualtiy) -(Aktuelle Standardqualitat) 
201,0' 229,7 264,8 303,8 299,3 259,5 221,5 206,0 187,5 185,9 196,4 215,5 230,9 
VI'D2 VIANDE OVINE - SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH Hi/ ' 
IRLANDE DU NORD - Northern Ireland - Nordirland 
1. PRIX en Ecu/iOQkg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
E 1 
3 295 283 256 223 212 183 183 198 225 229 
4 266 250 285 183 160 179 221 
5 
U J 301 290 260 221 212 192 190 207 221 233 
3 298 287 266 218 211 189 187 203 216 231 
4 265 262 240 193 189 172 171 184 197 208 
5 254 226 206 158 149 138 143 153 168 177 
^ 2 283 290 266 221 213 190 191 207 221 231 
h 3 284 288 268 199 212 188 187 204 218 228 
4 259 261 243 197 188 170 169 185 198 208 
5 250 224 214 162 156 141 150 160 172 181 
0 1 
2 152 236 206 170 159 143 149 167 180 174 
3 253 260 247 196 188 168 173 190 204 209 
4 
5 
P 1 
2 
3 
4 
5 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) - (Present Standard Quality) - (Aktuelle Standardqualitat) 
173,3 197,9 233,3 266,3 277,6 244,2 204,6 193,3 175,8 171,4 185,7 200,8 210,4 
Vl-02 01.02.94 
VIANDE OVINE- SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH LEB/ 
ALLEMAGNE - GERMANY - DEUTSCHLAND 
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion la grille ~ Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
E 1 235 239 237 
2 
3 213 207 210 
4 
5 
U 1 
2 232 235 233 
3 218 223 220 
4 238 247 242 
5 238 248 243 
R j 246 246 
2 242 248 245 
3 225 239 232 
4 233 252 243 
5 234 254 244 
0 1 237 247 242 
2 236 247 242 
3 232 246 239 
4 234 252 243 
5 232 255 244 
p Ï • 237 246 242 
2 231 240 235 
3 228 245 237 
4 236 238 237 
5 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) -(Present Standard Quality)-(Aktuelle Standardqualitat) 
247,4 240,4 264,9 283,3 298,9 295,4 261,1 249,2 250,5 234,9 231,8 250,2 259,1 
V1-D2 01.02.94 
VIANDE OVINE- SHEEPMEAT 6 SCHAFFLEISCH LEB/ 
DANMARK - DENMARK - DANEMARKEN 
1. PRIX en Ecu/iookg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Février Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre Octobre Novembre Décembre 1993 
E 1 
2 
3 
4 
5 
U 1 
2 
3 
4 
5 
R 1 
2 257 257 257 243 223 202 195 207 210 217 227 
3 257 257 257 243 223 202 195 207 210 217 227 
4 235 235 235 221 201 181 173 185 189 195 205 
5 
O 1 
2 206 206 206 193 174 154 149 172 175 182 182 
3 206 206 206 193 174 154 149 172 175 182 182 
4 
5 
P 1 
2 134 134 134 120 102 83 79 102 105 112 110 
3 
4 
5 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) - (Present Standard Quality) - (Aktuelle Standardqualitâ't) 
213,4 215,3 220,9 220,9 220,9 214,0 204,2 186,0 180,0 189,9 191,7 197,0 204,4 
VI-D2 01.02.94 
VIANOE oviNE" SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH LEB/ 
FRANCE ~ France - Frankreich 
2. PRIX en ECU/10Ü kg (actueLLe qualité type) - (Present Standard Quatity) - (AktueUe Standardqualitat) 
263,2 265,2 288,3 314,4 313,2 298,4 281,9 269,6 258,4 246,1 248,1 262,1 275,8 1. PRIX en Ecu/iookg seLon La grilte_Ji_Prices in ECU/100 kg based on grid - Preise in ECU/100 kg nach SEUROP-System 
Janvier Fevrier Mars Avril Mai Juin Juitlet Aout Septembre Octobre Novembre Decembre 1993 
E 1 
2 
3 
4 
5 
U 1 
2 
3 
4 
5 
R 1 
2 
3 
4 
5 
0 1 
2 
3 
4 
5 
P 1 
2 
3 
4 
5 378 
371 
279 
261 
352 
347 
259 
240 
324 
320 
230 
205 
269 
276 
195 
177 
196 
215 
151 
126 400 
397 
316 
297 
376 
366 
296 
280 
294 
352 
351 
268 
246 
270 
301 
301 
241 
216 
258 
287 
292 
241 401 
393 
302 
280 
372 
371 
292 
275 
298 
357 
343 
275 
250 
274 
297 
306 
259 
407 
262 
269 
284 
235 378 
374 
291 
270 
363 
355 
277 
257 
298 
336 
330 
260 
231 
274 
293 
239 
199 
247 
276 
223 
183 213 
351 
339 
264 
241 
213 
339 
338 
259 
242 
264 
317 
316 
248 
221 
235 
259 
269 
223 
188 
213 
230 
243 
202 
167 198 
341 
328 
262 
240 
209 
323 
316 
232 
232 
207 
298 
297 
227 
215 
202 
253 
262 
201 
180 
198 
221 
231 
183 
142 197 
335 
323 
213 
204 
225 
326 
319 
241 
231 
218 
293 
295 
226 
216 
187 
249 
256 
194 
184 
197 
229 
230 
201 
184 326 
302 
187 
175 
324 
309 
218 
191 
286 
283 
202 
175 
226 
224 
240 
173 
143 
235 
235 
211 
222 317 
296 
182 
164 
324 
310 
212 
152 
287 
282 
199 
127 
225 
233 
237 
173 
102 
235 
235 
218 343 
320 
205 
192 
319 
315 
206 
180 
298 
290 
202 
155 
226 
244 
248 
180 
129 
200 
200 
192 203 
357 
344 
250 
232 
216 
342 
335 
249 
228 
263 
315 
311 
234 
204 
231 
260 
269 
208 
193 
225 
235 
244 
206 
171 
. 1-D2 
VIANDE ovjNE - SHEEPMEAT - SCHAFFLEISCH 
GRECE - GREECE - GRIECHENLAND 
:. PRIX en ECU/100kg se Ion la grille - Prices in ECU/100 kg based on Grid - Preise in ECU/100 kgnach SEUROP-System 
Semaine n° 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 
A 1 
2 
S 1 
2 
C 1 
2 420.0 
420.0 
392.6 
392.6 356.1 
356.1 
350.0 
350.0 
366.7 325.7 334.8 
334.8 
325.7 
325.7 
319.6 
319.6 319.6 
319.6 
310.4 
310.4 
304.4 319.6 
319.6 
312.0 
312.0 
304.4 368.3 
368.3 
362.2 
362.2 
356.1 334.8 
334.8 
325.7 
325.7 
319.6 304.4 
304.4 
298.3 
298.3 
292.2 
2. PRIX en ECU/100 kg (actuelle qualité type) - (Present Standard Quality) - (Aktuelle Standardqualita't) 
327,2 324,8 309,2 304,9 300,5 305,4 290,4 282,7 281,9 275,8 281,5 280,6 283,6 
BIJLAGE 3 
Betreft : Toepassing van het indelingsschema door de Lid-Staten 
1. Samenvatting van de opmerkingen in de op 22.10.93 en 4.2.94 gehouden 
bijeenkomsten van de werkgroep "indelingsschema" 
BELGIË 
Officieel niets. Niemand heeft zich gemeld 
Twee groeperingen hebben een promotie-actie ondernomen (indeling 
volgens het schema) 
Rechtstreekse verkoop van producent aan verbruiker (50 %) 
DENEMARKEN 
- Producenten zijn erg vóór 
1 bedrijf heeft zich voor deelneming gemeld (geïnformatiseerd systeem) 
40% van de betalingen op basis van het schema 
Doelstelling: toepassing voor alle slachthuizen. 
DUITSLAND 
De constatering van de prijzen betreft 5 % van de nationale produktie 
Aarzeling bij de producenten (wantrouwen ten opzichte van het 
slachthuis en een zekere voorkeur voor de forfaitaire betaling per stuk 
of kg karkasgewicht) 
4 slachthuizen in drie Lander hebben zich gemeld; enkele 
onregelmatigheden in de noteringen. 
Rechtstreekse verkoop van producent aan verbruiker (50 %) 
GRIEKENLAND 
- Producenten voorstander 
- 1 slachthuis heeft zich voor deelneming gemeld 
- Problemen in verband met de aanbiedingsvorm van karkassen. 
SPANJE 
- Bereidheid van de autoriteiten volop aan de zaak te werken. 
"EUROP"-schema : moeilijkheid bij de toepassing (stemt niet overeen met 
de handelsgewoonten. Prijzen betaald op basis van karkasgewicht, 13-
16 kg; 16-18 kg; >18 kg). 
Schema "bis": 7 slachthuizen die regelmatig prijzen opgeven hebben zich 
gemeld, (goede geografische spreiding). 
Rechtstreekse verkoop van producent aan slachthuis (20 %) 
FRANKRIJK 
- Het "EUROP"-schema wordt al toegepast (15 % van de nationale produktie) 
Oprichting van een observâtiegroep (10 correspondenten), belast met het 
verzamelen van de prijzen. 
Aarzeling bij de producenten (van het huidige stadium verschillend 
noteringsstadium) 
Rechtstreekse verkoop van producent aan slachthuis (70 %) 
if 
IERLAND 
Geen spectaculaire vooruitgang (terughoudendheid van producenten en 
slachthuizen) 
Duidelijke bereidheid van de slachthuizen om het schema in een aan de 
behoeften van de slachthuizen aangepaste vorm toe te passen (met name 
voor uitvoer) 
- Discussie over een vereenvoudigd schema aan de gang. 
Rechtstreekse verkoop van producent aan slachthuis (60 %) 
ITALIË 
- Contacten aan de gang 
- 3 of 4 slachthuizen klaar 
Moeilijkheden om de aan de producent betaalde prijs te bepalen 
(lammeren worden per partij verkocht) 
- Terughoudende producenten (vrezen dat de prijs lager uitvalt) 
Rechtstreekse verkoop van producent aan slachthuis (35 %) 
NEDERLAND 
"SEUROP"-indeling operationeel (met opleiding van voor indeling 
bevoegde personen) 
- Weinig belangstelling bij de slachthuizen 
Vooral interessant bij uitvoer van levende dieren: een groepering deelt 
in en verkoopt levende dieren volgens het schema(60.000 stuks); kosten: 
0,5 Hfl per dier voor de uitvoer van levende schapen naar Frankrijk. 
Rechtstreekse verkoop van producent aan slachthuis (5 %) 
PORTUGAL 
- Producenten geïnteresseerd 
3-6 slachthuizen hebben zich voor deelneming gemeld maar voorlopig 
worden geen prijzen geconstateerd : de indeling zou geen bijzondere 
moeilijkheden mogen opleveren 
Administratieve moeilijkheden door herstructurering van IROMA 
(vervangen door IPA) 
VERENIGD KONINKRIJK 
3-6 slachthuizen in Groot-Brittannië hebben zich voor deelneming gemeld 
2 slachthuizen in Noord-Ierland hebben zich voor deelneming gemeld. 
Deze slachthuizen vertegenwooordigen 4 % van de eerste afzet (in het 
slachthuisstadium) 
- Twee problemen: 
1. De eigenaars van slachthuizen zijn niet overtuigd dat de mededeling 
van de aan de producenten betaalde prijzen in hun eigen voordeel is 
(met name ten opzichte van hun belangrijkste kopers) 
2. Gebrek aan samenwerking tussen de slachthuizen en het Ministerie, 
vooral om commerciële redenen. 
Rechtstreekse verkoop van producent aan slachthuis (20 %) 
II. NATIONALE BEPALINGEN(meegedeeld door de Lid-Staten) 
DENEMARKEN 
Besluit van het Ministerie van Landbouw van 10.12.1993 
(inwerkingtreding: 1.1.94). 
- Alle karkassen van meer dan 7 kg moeten worden ingedeeld. 
- De vijf "EUROP"-klassen zijn onderverdeeld in 15 subklassen (zie bijlage). 
À6 
Er is een schaal van 5 kleuren. 
Twee categorieën karkassen (L: lammeren van minder dan 12 maanden; S: 
andere schapen). 
Indeling volgens het schema is in Denemarken niet opgelegd, maar als 
daartoe wordt besloten wordt ook de controle verplicht 
- Aan de producent betaalde prijs: warm geslacht gewicht -2%. 
Andere mogelijke correcties: de onderneming moet een correctieformulier 
invullen(zie bijlage). 
Wekelijks verslag over de marktprijzen, bestemd voor het Gemengd Comité 
van de vleessector. 
Onverwachte controle gevolgd door een controleverslag. Kan aanleiding 
geven tot de vaststelling van een overtreding. Wanneer het slachthuis 
dit aanvecht: expertise. 
GRIEKENLAND 
- Gebruikte correctiefactoren: 
kop 7% 
slachtafvallen 10% 
geslachtsdelen 0,2% 
TOTAAL 17,2% 
Dit percentage( 17,2)wordt afgetrokken van het totale karkasgewicht om tot 
de communautaire referentie-aanbiedingsvorm om te rekenen. Dit resulteert in 
een 17,2% hogere aan de Commissie meegedeelde prijs. Deze bepaling geldt 
alleen voor zware lammeren (meer dan 13 kg). 
Besluit van de prefect van het betrokken gebied waarbij de lijst wordt 
vastgesteld van de erkende slachthuizen en waarbij de dierenartsen en 
agronomen worden aangewezen die zijn belast met de controle op de indeling 
en de constatering van de prijzen.Dit besluit is momenteel alleen toegepast 
in het gebied van Ioannina (prijzen worden iedere dinsdag aan de directie" 
dierlijke produktie" meegedeeld). 
correctie warm geslacht gewicht/koud geslacht gewicht: 2% 
DUITSLAND 
Sedert 1 juli 1993 is de indeling van lammeren verplicht : L, gevolgd door 
de klasse; voorbeeld : L.E.l. 
f} 
Voorstel voor een 
VERORDENING (EG) NR. /94 VAN DE RAAD 
van 1994 
tot wijziging van Verordening (EEG) nr. 338/91 
tot vaststelling van de communautaire standaardkwaliteit 
van geslachte schapen, vers of gekoeld, en van 
Verordening (EEG) nr. 2137/92 betreffende het 
communautaire indelingsschema voor geslachte 
schapen en de communautaire standaardkwaliteit 
van geslachte schapen, vers of gekoeld, en 
houdende verlenging van Verordening (EEG) 
nr. 338/91 
DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, 
Gelet op Verordening (EEG) nr. 3013/89 van 25 september 1989 houdende een 
gemeenschappelijke ordening der markten in de sector schape- en 
geitevlees(l), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 233/94(2)f 
en met name op artikel 4, lid 2, 
Gezien het voorstel van de Commissie, 
Overwegende dat Verordening (EEG) nr. 338/91 van de Raad van 
5 februari 1991 tot vaststelling van de communautaire standaardkwaliteit 
van geslachte schapen, vers of gekoeld^3), laatstelijk gewijzigd bij 
Verordening (EEG) nr. 2137/92(4), in afwachting van de vaststelling van 
communautaire criteria voor de indeling van geslachte dieren, tot de afloop 
van het verkoopseizoen 1993 van toepassing blijft; 
Overwegende dat met de toepassing van het indelingsschema nog niet 
voldoende voortgang is gemaakt om deze criteria nu al vast te stellen; dat 
derhalve de huidige standaardkwaliteit van toepassing moet blijven tot het 
einde van het verkoopseizoen 1997. 
Overwegende dat de op 31 december 1995 vastgestelde termijn voor de 
indiening van het verslag van de Commissie over de toepassing van 
Verordening (EEG) nr. 2137/92 tot 31 december 1996 moet worden verlengd en 
dat daarin een voorstel voor een nieuwe definitie van de standaardkwaliteit 
moet worden opgenomen, zodat deze met ingang van het verkoopseizoen 1998 
geleidelijk kan worden toegepast; dat daardoor het tijdstip waarop 
toepassing van het communautaire indelingsschema op zijn vroegst verplicht 
zou worden en dat oorspronkelijk voor 1996 was bepaald, tot 1999 moet 
worden verschoven; 
Overwegende dat bijlage III bij Verordening (EEG) nr. 2137/92 moet worden 
aangepast om rekening te houden met kwaliteitseisen in verband met de 
vetheidsklassen; 
(1) PB nr. L 289 van 7.10.1989, blz. 1. 
(2) PB nr. L 30 van 3. 2.1994, blz. 9. 
(.3) PB nr. L 41 van 14. 2.1991, blz. 1. 
(4) PB nr. L 214 van 30. 7.1992, blz. 1. 
/« 
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD : 
Artikel 1 
Artikel 2, tweede alinea, van Verordening (EEG) nr. 338/91 wordt gelezen : 
"Zij is van toepassing gedurende de verkoopseizoenen 1991 tot en met 1997". 
Artikel 2 
Verordening (EEG) nr. 2137/92 wordt als volgt gewijzigd : 
1. Artikel 8 wordt geschrapt. 
2. Artikel 9 wordt als volgt gewijzigd : 
in de eerste alinea wordt "31 december 1995" vervangen door 
"31 december 1996"; 
in de tweede alinea wordt "verkoopseizoen 1996" vervangen door 
"verkoopseizoen 1999" en wordt "1 januari 1997" vervangen door 
"1 januari 2000". 
3. Bijlage III wordt vervangen door de bijlage bij deze verordening. 
Artikel 3 
Deze verordening treedt in werking op de zevende dag volgende op die van 
haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen. 
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks 
toepasselijk in elke Lid-Staat. 
Gedaan te Brussel, Voor de Raad 
De Voorzitter 
n 
,•00. 7. 92 Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen » Ni. L 214/J 
BIJLAGE 
Indelingsschema voor geslachte dieren (artikel 3, lid 2, derde alinea) 
Klasse 
Gewicht 
Kwaliteit 
Vleeskleur 
Vetheid (*) A 
< 7 kg 
Ie 
lichtroze 
(2) (3) 2e 
andere kleur 
of andere 
vetheidsklasse B 
7,1 — 10 kg 
Ie 
lichtroze 
(2) (3) 2e 
andere kleur 
of andere 
vetheidsklasse C 
10,1 — 13 kg 
Ie 
lichtroze 
(2) (3) 2e 
andere kleur of 
andere vetheids­
klasse 
(") Als omschreven in bijlage 11. 
2£> 
ISSN 0254-1513 
COM(94)108def. 
DOCUMENTEN 
NL 03 
Catalogusnummer : CB-CO-94-127-NL-C 
ISBN 92-77-67138-6 
Bureau voor officiële publikaties der Europese Gemeenschappen 
L-2985 Luxemburg