ARCHIVESHISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(73)692
Vol.1973/0137

Disclaimer
Conformément aurèglement(CEE,Euratom)n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernantl'ouvertureaupublicdesarchiveshistoriquesdelaCommunauté économique
européenneetdelaCommunautéeuropéennedel'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement(CE,Euratom)n°1700/2003du22septembre2003
(JOL243du27.9.2003,p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiésconformément àl'article5dudit
règlement.
InaccordancewithCouncilRegulation(EEC,Euratom)No354/83of1February1983
concerningtheopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropeanEconomic
CommunityandtheEuropeanAtomicEnergyCommunity(OJL43,15.2.1983,p.1),as
amendedbyRegulation(EC,Euratom)No1700/2003of22September2003(OJL243,
27.9.2003,p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary,classifieddocumentsinthis
filehavebeendeclassified inconformitywithArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung(EWG,Euratom)Nr.354/83desRatesvom1.
Februar1983überdieFreigabederhistorischen ArchivederEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung(EG,Euratom)Nr.1700/2003vom22.September2003
(ABI.L243vom27.9.2003,S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeitzugänglich.Soweit
erforderlich,wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenanntenVerordnungfreigegeben.

COMMISSIE VANDEEUROPESE GEMXZNSGHAFTC3I
COM(73)692def.
Brussel.Hmei1973*
Voorstelvooreen
"VERORDENING (EEG)VANDERAAD
totaanvullingvanVerordening (EEG)nr«816/70met
nieuwebepalingenbetreffende deoenologische procédés
ί
(doordeCommissiebijdeRaadingediend)
CCMC73)692def,

TOELICHTING
DeRaad heeft bijverordening (EEG )n°26oC/72houdende wijziging
vanVerordening (EEG )n°316/70houdende aanvullende bepalingen inzake de
gemeens chrppelijke ordening vandewijnmarkt ,alsook bijVerordening (EEG )
n°817/70houdende vaststelling van ,bijzondere bepalingen betreffende in
bepaalde olieden voortgebrachte kwaliteitswijnen ,eenaantal bepalingen
vastgesteld die eenbetere werki:ig toelaten van degeneenschappeli jke
ordening vandewijnmarkt ,r.etnace door deinlassing vaneenartikel 28
bis dat infeite totgevolg heeft datprodukten verkregen door inbreuk op
devoorschriften ,inzake oenclogische procédés ,niet voor rechtstreekse
r.euneli j";rconsumptie worden aangeboden ofgeleverd .Ten einde deze be­
palingen tevervolledigen enaldus het vrije verkeer van v.'ijn indeGemeen­
schap tevergemakkelijken ,ongeacht ofdeze wijn vanoorsprong isuit de
Lid-Staten ofuit derde landen ,ishetnoodzakelijk gebleken aanvullende
gemeenechr.ppeli jkevoorschriften vast testellen ,met name inzake desamen­
stelling endebehandeling van v:ijn .
I
Hethet oogdaarop legt deCommissie aan deRaad eenvoorstel voor
eenverordening houdende nieuwe bepalingen terzake voor ,v/aarbij titel IV
vanVerordening (EEG)n°816/70 -opdatgebied wordt aangevuld .

Vooretel .voojp .een
VERCftDK'jTTTG (EE?)YMDERAAD
totaanvulling vanVerordening (EEG )n°816/70met
nieuwe bepalingen betreffende deoenologische procédés
DERAAD VAN 353SUBOPESE GEMEENSCHAPPEN ,...
Gelet ophetVerdrag totoplichting vandeEuropese Economische Gemeenschap t
inzonderheid cpartikel k3,
Gezien het voorstel van deCommissie ,
Gezien hetadvies vanhetEuropees Parlement (1),
Overwegende datintitel IVvanVerordening (EEG)n°816/70vandeRaad van
26april 1970 houdende aanvullende bepalingen inzake degemeenschappelijke
ordening vandewijnmarkt (2),laatstelijk gev/ijsigd bijVerordening (EEG )
n°2630/72 (3),bepalingen betreffende sommige oenologische procédés zijn
vastgesteld ;
Overwegende drthet voor degoede werking van degemeenschappelijke ordening
van dewijnmarkt volstrekt noodzakelijk ,blijkt ,terbevordering vanhet vrij
verkeer vanwijn indeGemeenschap ,ongeacht ofdeze wijn van oorsprong is
u'it deLid-Staten ofuit derde landen ,aanvullende gemeenschappelijke voor­
schriften vast testellen ,metname inzake desamenstelling endebeharidelin
van wijn ;
(1)
(2)?B.n°L99van 5.5 .1970 ,blz .1
(3)PB.n°L289van27.12.1972 ,blz .1

-2-
Overwegends dat,teneinde tewaarborgen datwijn eennatuurlijk produkt
blijft ,eenvolledige lijst moet worden opgesteld vandetoegestane basis-
produkten envandevoor wijn zelf geoorloofde oenologisch3 procédés en
behandelingen ,
HEEFT DEVOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :
Artikel 1
Artikel 28bis ?lid tweede alinea ^vanVerordening (EEG)n°
816/70wordt aangevuld methethierna volgende streept je
"-voor deprodukten waarvan hetgehalte aanvluchtige zuren gelijk is
aanofhoger isdan (19)milii-eouivalenten ." *
i Artrkel 2 ' ■ •
Verordening (EEG )n°316/70vandeRaad wordt aangevuld methet
hierna volgend artikel 28ter :
"Artikel 2oter
1» Voor debereiding endebewaring vandeinpunten 1totenmetk
en7totenmet 15vanbijlage IIomschreven produkten mogen alleen de
oenologische procédés enbehandelingen worden toegepast diezijn toege­
staan krachtens deartikelen 18tot enmet 23en25tot enmet 26bis of
diezijn vermeld inbijlage IIbis .
2. Deinbijlage IIbisvermelde oenologische procédés enbehandelingen
mogen slechts worden aangewend omeen goedo .omzetting totwijn ofeen goede
bewaring mogelijk temaken .Zijmogen niet totgevolg hebben dat dever­
bruiker wordt misleid ,met name door het verbergen van gebreken ofziekten
ofdoor hot vervalsen van deanalyseresultaten .
5. Voor bepaalde produkten kandetoepassing vandeinbijlage IIbis
bedoelde oenologische procédés ofbehandelingen worden verboden .
4. Deuitvoeringsbepalingen vanditartikel ,enmetname delijst van
oenologische procédés endebehandelingen waarvan detoepassing kanworden
verboden ,worden vastgesteld volgens deprocedure vanartikel 7vanVeror­
dening n°2*f." .
•4•/««•

Artikel 3
/
Verordening (3EG)n°816/70wordt aangevuld metdahierna volgende
bijlage :
>.
Bijlage IIbis
1. Oenologischc procédés enbehandelingen diemogen worden gebruikt
voor verse druiven ,druivemost ,gedeeltelijk gegiste druivemost ,alsmede
voor jonge nog gistende wijn :
a)beluchting ,
b)-warmtebehandeling ,
c)koeling ,
d)centrifugatie enfiltratie ,metofzonder behulp vaninerte filtratie ,
e)gebruik vaukooldioxyde ofvanstikstof ininerte atmosfeer ,
f)gebruik vangeselecteerde fermenten ,
g)toevoeging van dirmmonium-orthofosfaat envanthiamine totmaximaal
C.,3 g,respectievelijk 0,6mgperliter ,
.4
h)toevoeging vanzwavel dioxyde ,kaliumbisulfiet encalciurabisulfiet ,
i)vorwij dering vanzwaveldioxyde door natuurkundige procédés ,
j)gebruik vaninfuscriënaarde , :
k)ontkleuring vangevlekte witte most door kool ,
1)bentoniet endevoor wijn inpunt j)voorgeschreven klaringsmiddelen .
2. Oenologische procédés enbehandelingen -diemogen worden gebruikt .
voor wijn :
■i
a)hetopnieuw totgisten brengen vanaldanniet gekneusde verse druiven ,
ofverse druivemost ,
b)beluchting ,
c)warmtebehandeling ,
d)koeling ,
e)centrifugatie enfiltratie metofzonder behulp vaninerte filtratie ,
f)gebruik vankooldioxyde ofvanstikstof ininerte atmosfeer ,
g)gebruik vanzwaveldioxyde ,kaliumbisulfiet encalciumbisulfiet ,binnen
deinartikel 26 'bisvoorgeschreven grenzen ,
h)toevoeging vansorbinezuur envankaliumsorbaat totmaximaal 10mgper
'literi " •

-if-
Indien sorbinezuur wordt gebruikt ,worden debijartikel 26bistoege­
stane maximum^ehalton aanzwaveldioxyde verminderd met 1/3,
i)toevoeging vanLascorbinezuur ,
j)klaring encollage door middel vaneenofmeer vandevolgende stoffen :
-voedselgelatine . !
-vislijm ,
-caserne ,
-dierlijke eiwitstoffen ,
-bentoniet ,
-silicagel ,
-kaolien ,
k)toevoeging vantannine ,
1)gebruik vaninfusoriënaarde ,
m)behandeling metkool teneinde
-gevlekte witte wijnen teontkleuren ofkleine onvolkomenheden inzake
geur ofsmaak teverhelpen ,
-vertroebeling door ijzerzouten (casse ferrique )tevoorkomen ,
n)gebruik ,ineenverhouding van5volumepercenten ,vanvloeibare ,niet
aangelengde ,verse engezonde wijnmoer diedoor dewijnbereider zelf is
klaargemaakt enafkomstig isvan wijn vandezelfde aard envan .hetzelfde
bedrijf als debehandelde wijn ,
o)behandeling metcalciumfytaat totmaximaal 20Cmgperliter ,
p)behandeling metkaliumferrocyanide voor zover :
-debehandeling wordt uitgevoerd onder controle enonder deverant­
woordelijkheid van eenoenoloog ,
-indealdus behandelde wijn geen kaliumferrocyanide ofbij analyse
aantoonbare derivaten daarvan overblijven ,
q)toevoeging vanmetawi jnsteenzuur totmaximaal 100 ragperliter ,
r)hetgebruik vanracemisch zuur omhetteveel aancalcium tedoen neerslaan »
Artikel k
Inartikel 39vanVerordening (3EG )n°816/70worden dewoorden
"indebijlagen IenII"vervangen door dewoorden "indebijlagen I,II
enIIbis".
•»#/•••

-5-
Artikel 5
Deovergangsmaatreselen dienoodzakelijk zijn omdeovergang naar
deinditartikel vervatte regeling tevergemakkelijken ,metname ten
aanzien van :
-decommunautaire wijnen endeingevoerde wijnen die ophet ogenblik
van rtetenuitvoerlegging van deze verordening inbezit worden gehouden
methetoog opdeverkoop opdemarkt van deGemeenschap ,
-dewijnen dieafkomstig zijn van deoogst 1973 v/orden vastgesteld volgens
deprocedure vanartikel 7vanVerordening n°
Artikel 6
Deze Verordening treedt inworkr.ng opdederde dag volgende opdie
vanhaar bekendmaking inhetPublicatieblad van deSuropese Gemeenschappen .
Zijisvan /toepassing metingang van ïseptember 1974 .
Deze Verordening isverbindend inalhaar onderdelen enisrecht­
streeks toepasselijk inelke Lid-otaat .
Brussel , Voor deRaad ,
DeVoorzitter ,