NL Publicatieblad van de Europese Unie C 157/14

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2009/C 157/08

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„FARINE DE BLÉ NOIR DE BRETAGNE” OF „FARINE DE BLÉ NOIR DE BRETAGNE — GWINIZH DU BREIZH”

EG-nr.: FR-PGI-005-0555-26.09.2006

BGA ( X ) BOB ( )

1. Naam:

„Farine de blé noir de Bretagne” of „Farine de blé noir de Bretagne — Gwinizh du Breizh”

2. Lidstaat of derde land:

Frankrijk

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel:

3.1. Productcategorie:

Categorie 1.6: Fruit, groenten en granen, vers of verwerkt.

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is:

Het product is meel dat wordt verkregen door het malen van het zaad van boekweit (Fagopyrum esculentum), een gewas dat van oudsher in Bretagne wordt geteeld.

Het betreft de variëteit Harpe en/of de zilverachtig-zwarte variëteit Tetra Harpe.

De kleurwaarde van het meel moet hoger zijn dan of gelijk zijn aan 75. De kleur van het meel wordt gemeten op een schaal van 0 tot 100 (hoe lager deze L-waarde (1), hoe gekleurder het meel). „Farine de blé noir de Bretagne” (Bretoens boekweit, „zwart graan”) is sterk gekleurd.

De zuurheidsgraad van het meel (pH) moet meer bedragen dan 6.

De vochtigheidsgraad van het opgeslagen eindproduct moet worden gehandhaafd op maximaal 14,5 %.

Het Bretoense boekweit heeft een karakteristieke zeer krachtige geur en een uitgesproken smaak.

3.3. Grondstoffen:

—

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong):

—

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden:

De teelt, droging, sortering, opslag en verwerking tot meel moeten plaatsvinden in het afgebakende geografische gebied van de BGA.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz.:

Het Bretoense boekweit kan in bulk of in zakken van 0,5 tot 25 kg op de markt worden gebracht.

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering:

Product verkocht onder de benaming „Farine de blé noir de Bretagne” of „Farine de blé noir de Bretagne — Gwinizh du Breizh”

Op de verpakking zijn de vermelding „Indication Géographique Protégée” en/of het communautaire logo aangebracht.

4. Beknopte omschrijving van de afbakening van het geografische gebied:

Het afgebakende geografische gebied waar het Bretoense boekweit wordt geteeld, stemt overeen met het historische Bretagne, namelijk de departementen Côtes d’Armor (372 gemeenten), Finistère (283 gemeenten), Ille et Vilaine (352 gemeenten), Morbihan (261 gemeenten) en Loire Atlantique (221 gemeenten), en de kantons Pouancé en Candé (Maine et Loire) en Saint-Aignan sur Roe (Mayenne).

5. Verband met het geografische gebied:

5.1. Specificiteit van het geografische gebied:

Bretagne beschikt over het ideale klimaat voor de boekweitteelt, die veel water vergt. Gedurende de hele teeltperiode zijn de kenmerkende temperaturen van het oceanische klimaat perfect: geringe temperatuurschommelingen en weinig kans op vorst in de maand mei.

Het watertekort aan het begin van de zomer wordt gecompenseerd door de over het gehele jaar gespreide, regelmatige regenval. Dat is gunstig voor de groeistart van het boekweitgewas op het ogenblik dat het wordt ingezaaid.

Boekweit is een eenjarig gewas met een korte groeiperiode (inzaai in mei-juni, oogst in september-oktober) dat goed gedijt in een gematigd klimaat.

De geologische en hydrografische omstandigheden zijn zeer geschikt voor de boekweitteelt. Het boekweitgewas gedijt uitstekend in de karakteristieke, lichtzure gronden van het afgebakende geografische gebied. De ondergrond die werd gevormd uit zure rotsen (graniet, leisteen, zandsteen) is niet zeer diep en bevat weinig water. Gedurende de gehele vegetatieperiode is een hoge vochtigheidsgraad vereist opdat het boekweit vlug zou opschieten en goed zou gedijen (juli en augustus).

De pH van de gronden die voor de boekweitteelt worden ingezet, mag niet hoger zijn dan 6,5.

5.2. Specificiteit van het product:

Een gekleurd meel : uit alle onderzoek blijkt dat het Bretoense boekweit sterk is gekleurd in vergelijking met meel dat is vervaardigd van de korrels van zwart Frans of buitenlands graan. Dat is een gevolg van het verschil in dikte tussen de korrels van Bretoens boekweit (0,10 à 0,15 mm) en de korrels van andere graansoorten (0,15 à 0,23 mm).

Anderzijds ligt het rendement van het Bretoense boekweit lager wegens de kleinere omvang van de korrels in vergelijking met andere productiegebieden.

Al deze factoren dragen eraan bij dat de producten die worden vervaardigd van het Bretoense boekweit, donkerder zijn en een typische boekweitgeur hebben.

Dit product vormt de voedingsbasis van de bevolking van het gebied aangezien het Bretoense boekweit bestemd was voor de bereiding van „crêpes” (dunne flensjes) en galettes (platte ronde pannenkoeken).

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel van een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

De knowhow met betrekking tot het Bretoense boekweit

De traditie van de boekweitproductie en de teeltwijzen zijn van oudsher bekend. Sedert de 14de eeuw wordt in het geografische gebied boekweit verbouwd. Deze productie werd als eerste teelt ingezet op pas drooggelegde moerasgronden of op andere pas ontgonnen gronden.

De teelttechniek „vals zaaibed” en het achterwege blijven van productiemiddelen maken het voor de Bretoense boekweitmeelproductie geteelde boekweit („zwart graan”) tot een specifiek product.

Het gewas vergt geen intensieve bewerking van de grond. De Bretoense landbouwers hebben de technologie van het „valse zaaibed” ontwikkeld die erin bestaat dat de grond op dezelfde manier wordt bewerkt als voor een inzaai. Deze techniek biedt het voordeel dat het ontkiemen van het onkruid wordt aangewakkerd en dat vervolgens het zaaibed wordt voorbereid zodat het gebruik van gewasbeschermingsmiddelen overbodig wordt. Er is een opmerkelijk verschil met winter - en lentegraan dat belangrijke voorbereidingswerkzaamheden vergt.

De boekweitteelt is geschikt voor de talrijke arme gronden die het geografische gebied rijk is. Het gewas heeft een grote behoefte aan stikstof maar vergt weinig bemesting. De teelt wordt zeer geschikt geacht als eerste gewas in het kader van wisselbouw en vergt weinig hulpmiddelen.

Een traditie van verwerking van graan tot meel

De Bretoense landbouwers verbouwden het Bretoense boekweit in de eerste plaats voor hun eigen verbruik.

De traditie van de verwerking van boekweit tot meel gaat terug tot de 15de eeuw. Het aantal molens dat boekweitkorrels tot meel verwerkte, is in Bretagne steeds belangrijk geweest. Vandaag de dag zijn er nog steeds een dertigtal molens in werking.

Het meel wordt op de traditionele wijze gemalen. Na de reiniging worden de korrels gemalen in een cilindermolen of in een molen met slijpsteen.

De reputatie van het product

De faam van het product komt vooral tot uiting in de Bretoense culinaire traditie. Sedert vele eeuwen wil de traditie dat dit boekweitmeel wordt gebruikt voor de flensjes (crêpes) en galettes. Bretoenen zijn echt deskundig wanneer het erop aankomt boekweitflensjes en boekweitgalettes te vervaardigen en deze kunst werd van generatie op generatie doorgegeven. Het nuttigen van deze producten is een voorouderlijke traditie; eens per week ging men „crêpes de blé noir” (boekweitflensjes) eten en men nam hiervoor zijn boter, eieren en jam mee en ook de „galette-saucisse” (een dunne pannenkoek met worst) stond regelmatig op het menu. Alle boeren bezaten een „galetière” (ronde bakplaat voor galettes) of een „billig” (ronde gietijzeren plaat waarop het flesjes- of galettenbeslag wordt gedraaid) waarmee het beslag op houtvuur werd gebakken. Deze traditie heeft een belangrijke plaats veroverd in het economisch bestel en werd naar de gehele wereld uitgevoerd.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

http://www.inao.gouv.fr/repository/editeur/pdf/IGP2008/cdchFarinedeBleNoirdeBretagnesept2008.pdf