NL Publicatieblad van de Europese Unie C 265/18

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2010/C 265/11

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„FICHI DI COSENZA”

EG-nummer: IT-PDO-0005-0682-25.02.2008

BGA ( ) BOB ( X )

1. Naam:

„Fichi di Cosenza”

2. Lidstaat of derde land:

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel:

3.1. Productcategorie:

Categorie 1.6: Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is:

De benaming „Fichi di Cosenza” verwijst uitsluitend naar de gedroogde vruchten van de soort „Dottato” of „Ottato” van de Ficus carica sativa (domestica L.). De verse vruchten van de soort „Dottato”, die in het in punt 4 omschreven geografische gebied geteeld worden, zijn eivormig tot rond; het ostiolum staat gedeeltelijk open en is omgeven door een groene ring die naarmate de vijg rijpt, steeds bruiner kleurt. De huid is aanvankelijk strogroen en kleurt dan groengeel. Soms vertoont de huid overlangs nauwelijks zichtbare ribbels. De bloembodem bevat amberkleurig, halfvast vruchtvlees dat licht aromatisch en niet zeer sappig is. Het sap is niet bijzonder dik, maar wanneer de vijg rijp is, druipt het soms uit het ostiolum. De vrucht heeft een honingzoete smaak en bevat relatief weinig kleine, lege deelvruchten.

Wanneer ze in de handel worden gebracht, vertonen de „Fichi di Cosenza” de volgende kenmerken:

Fysieke kenmerken

de vijgen worden als volgt naar grootte ingedeeld:

groot: 55 à 65 vruchten in 1 kg;

middelgroot: 66 à 85 vruchten in 1 kg;

klein: meer dan 85 vruchten in 1 kg;

vorm: langwerpig, druppelvormig, soms enigszins afgevlakt aan de top;

steel: kort en dun, steeds aanwezig;

huid: gaaf en goudkleurig, van donker strogeel tot lichtbeige van kleur, soms met donkerder delen over een beperkte oppervlakte;

ribbels (donkere overlangse lijnen): nauwelijks zichtbaar;

deelvruchten: klein (gemiddelde breedte 0,98 mm, gemiddelde lengte 1,30 mm), doorgaans leeg en beperkt in aantal, niet zeer knapperig;

Chemische kenmerken

vochtgehalte: maximaal 24 %; of 28 % indien de vijgen verpakt zijn;

totaal suikers (% van de droge stof): 48 à 57 % voor zongedroogde vijgen; 50 à 75 % voor in kassen gedroogde vijgen;

Organoleptische eigenschappen

smaak: bijzonder zoet, bijna honingachtig.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten):

—

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong):

—

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden:

— Alle fasen van het productieproces van de „Fichi di Cosenza” van de oogst tot en met het drogen, moeten plaatsvinden in het in punt 4 omschreven geografische gebied.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.:

Het product wordt verpakt in houten kratten (voor een gewicht van 50 g tot 1 kg) of in dozen van karton of een ander voor levensmiddelen geschikt materiaal (voor een gewicht van 1 kg tot 25 kg). De verpakkingen moeten met doorzichtige folie afgedekt zijn.

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering:

Wanneer het product in de handel wordt gebracht moeten op het etiket behalve het EU-logo de volgende vermeldingen in duidelijk leesbare letters worden aangebracht:

— de woorden „Fichi di Cosenza”, mogelijk gevolgd door een vertaling in andere talen, en de vertaalbare uitdrukking „Denominazione di Origine Protetta” (beschermde geografische aanduiding);

— het logo van het product.

De volgende extra vermeldingen — in het Italiaans of in het plaatselijke dialect — mogen eveneens op de verpakking van het product worden aangebracht:

„Fichi secchi di Cosenza”, „Fichi essiccati del cosentino”, „Ficu siccati”, „Ficu Janchi”

Het toevoegen van andere, niet uitdrukkelijk toegestane vermeldingen is verboden.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied:

Het geografische productiegebied van de „Fichi di Cosenza” wordt in het noorden begrensd door de brede zuidelijke helling van het Pollinomassief dat zorgt voor de scheiding met de regio Basilicata, en in het zuiden door het Silaplateau en door de rivieren die van dit plateau naar beneden stromen: de Nucà in zuidoostelijke richting en de Savuto in zuidwestelijke richting. Het productiegebied ligt 0 m tot 800 m boven de zeespiegel en bevat geen hellingen van meer dan 35 %. Het omvat de volledige vallei van de Crati, die van zuid naar noord loopt, en in het noordoosten in de Ionische zee uitmondt. Het omvat ook het rechtertalud van de vallei van de Savuto die in het zuidwesten in de Tyrreense zee uitmondt.

5. Verband met het geografische gebied:

5.1. Specificiteit van het geografische gebied:

Omgevingsfactoren

Bodem

Voor het overgrote deel zijn de gronden in het productiegebied van de „Fichi di Cosenza” luchtige en eerder droge bodems die rijk zijn aan calcium en in het algemeen vrij vruchtbaar zijn.

Klimaat

Het productiegebied van de „Fichi di Cosenza” wordt gekenmerkt door een mild klimaat. Het ligt immers tussen twee zeeën, de Tyrreense en de Ionische zee; in het noorden wordt het door het Pollinomassief tegen de koude noordenwinden beschermd en het Sila plateau biedt bescherming tegen de hete, stormachtige zuidoostelijke winden.

De beschikbare meteorologische gegevens laten de volgende factoren zien: geen vorst of frequente dikke mist en gematigde gemiddelde jaartemperaturen, in het late voorjaar en in de vroege zomer neerslag die zich beperkt tot korte, geïsoleerde buien en in de periode die de belangrijkste bijdrage aan de kwaliteit van de vijgen moet leveren, namelijk de periode waarin de vruchten rijpen en worden geoogst en gedroogd, weinig regen en evenmin verzengende hitte en — ook heel belangrijk — een goede dagelijkse gematigde ventilatie. Deze klimatologische omstandigheden zorgen ervoor dat de vijgen bijna volledig op de tak drogen, waardoor ze beter van kwaliteit zijn dan gedroogde vijgen van dezelfde soort of van vergelijkbare soorten die in andere geografische gebieden worden geteeld.

Menselijke factoren

Gedroogde vijgen die al sedert de oudheid een belangrijk voedingsmiddel vormen omdat ze gemakkelijk kunnen worden bewaard en een hoge voedingswaarde hebben, hebben in het gebied rond Cosenza ook een belangrijke economische sector doen ontstaan (ASN, 1587) die wordt gekenmerkt door specifieke lokale gebruiken die in de naburige provincies niet tot ontwikkeling zijn gekomen, waarbij gebruik wordt gemaakt van plaatselijke technieken voor de verwerking van de „Dottato”-variëteit.

In de regio rond Cosenza nemen de landbouwers, net zoals in het verleden (Ravasini, 1911), speciale maatregelen om caprificatie te voorkomen, en verwijderen zij de occasionele wilde vijgenbomen die naast de vijgenboomgaard kunnen opduiken.

Dankzij de specifieke klimatologische omstandigheden in de regio laat men de vijgen verschrompelen op de tak totdat ze nog slechts dankzij het steeltje blijven hangen (in dit stadium noemt men de gedroogde vijgen in het plaatselijke dialect „passuluni”). De plaatselijke telers beoordelen of het optimale punt van dehydratie is bereikt, oogsten de „passuluni” met de hand en laten de vijgen meteen volledig drogen — om te voorkomen dat zich parasitaire ziekten ontwikkelen — hetzij in de zon (traditioneel drogen), hetzij onder glas op met de hand vervaardigde rieten dragers of dragers van een ander ademend materiaal voor levensmiddelen, gedurende 3 tot 7 dagen.

Gedurende dit 3 tot 7 dagen durende droogproces (de duur hangt af van de ervaring en het oordeel van de teler) wordt heel wat aandacht besteed aan de drogende vijgen: de rijpingsgraad, de gelijkmatigheid van de rijping, de gezondheid en de organoleptische en esthetische kenmerken van de vruchten worden op sensoriële wijze beoordeeld met als doel een eindproduct te bekomen dat geschikt is voor consumptie en voor latere verwerking (de eerste dagen bijvoorbeeld moeten de vijgen minstens twee maal per dag handmatig worden omgedraaid zodat ze gelijkmatig kunnen drogen; vijgen zonder steeltje, vijgen die door zonnebrand zijn aangetast enz., worden verwijderd).

Het telen en verwerken van „Dottato”-vijgen en het gebruik ervan nadat ze zijn gedroogd, is specifiek voor het gebied rond Cosenza en maakt er deel uit van de traditie. Voor onderzoekers en handelaren in Italië was dit al lang geen geheim meer en zij hebben de beroemde gedroogde vijgen van Cosenza beschreven en de kwaliteiten ervan geroemd (Casella, 1933; Pagano, 1857):

„de vakkundigheid van een volk dat erin geslaagd is in de loop der eeuwen een unieke economische activiteit op te zetten, gebaseerd op een selectie van de beste variëteiten en op het gebruik van de doelmatigste landbouwtechnieken en -methoden en de geschiktste uitrustingen en machines, op de juiste inzet van tijd en arbeid (zowel manuele als mechanische arbeid, met vandaag de dag een nog steeds belangrijk aandeel aan manuele arbeid) en op de toepassing van optimale verwerkingsmethoden zodat een karakteristiek eindproduct van uitzonderlijke kwaliteit (wat smaak, esthetiek, gezondheid en voedingswaarde betreft) kan worden afgeleverd”.

Op basis van losse vijgen die in de zon werden gedroogd, hebben de telers in Cosenza in de loop der eeuwen een groot aantal afgeleide producten bedacht die aan creativiteit niets te wensen overlaten en in mindere of meerdere mate verwerking noodzakelijk maken.

5.2. Specificiteit van het product:

„Fichi di Cosenza” vertonen opmerkelijke kenmerken: na het drogen zijn ze zeer stevig, vlezig, zacht en mals en varieert hun kleur van lichtgeel tot licht amberkleurig. Het belangrijkste kenmerk dat „Fichi di Cosenza” onderscheidt van vijgen van de „Dottato”-variëteit die buiten het gebied rond Cosenza worden geteeld, zijn hun fijne deelvruchtjes die tijdens het kauwen nauwelijks worden waargenomen. Ook vermeldenswaard zijn andere fenologische en organoleptische kenmerken zoals het hoge suikergehalte en het feit dat ze gemakkelijk kunnen worden bewaard en uitermate geschikt zijn om — met gebruikmaking van diverse traditionele methoden — te worden verwerkt.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel van een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

De kwaliteit en de kenmerken van de „fichi di Cosenza” moeten hoofdzakelijk worden toegeschreven aan omgevingsfactoren en menselijke factoren in het geografische productiegebied.

Omgevingsfactoren

De goede bodemstructuur — gronden die nooit kleiachtig of zwaar zijn — voorkomt dat de gronden te nat worden en zorgt voor de beste fysiologische omstandigheden voor de bomen. Er is minder gevaar dat de kruinen van de bomen aangetast worden door schimmels en bacteriële ziekten.

De gematigde winden die tijdens de zomermaanden steeds aanwezig zijn en de ergste hitte temperen, zorgen ervoor dat de dunne huid van de vijgen niet te snel uitdroogt en niet donkerbruin kleurt. Het vocht gaat dus geleidelijk en continu van het binnenste van de vrucht naar de buitenzijde van de huid, hetgeen tot gevolg heeft dat het vruchtvlees van de drogende vijgen overal gelijkmatig rijpt en zacht blijft en dat het proces waarbij de vruchten traag op de tak drogen (en tot „passuluni” evolueren) wordt bevorderd. Dit fenomeen is zeer belangrijk voor de kwaliteit omdat het de telers in staat stelt de vijgen te oogsten op het meest geschikte ogenblik en voorkomt dat de vruchten op de grond vallen en zo aan parasieten worden blootgesteld.

Bovendien zijn er weinig wilde vijgenbomen in het gebied rond Cosenza en is er geen caprificatie. Hierdoor is parthenocarpie bij de vijgenbomen in hoge mate mogelijk, zijn de vruchten bijna volledig zaadloos en zijn de toch aanwezige deelvruchtjes klein en onvruchtbaar.

Menselijke factoren

De inbreng van de mens is uitermate belangrijk voor de kwaliteit van de „Fichi di Cosenza”. Deze inbreng bestaat immers uit een belangrijke hoeveelheid manuele werkzaamheden, ervaring en deskundigheid die in alle stadia van het productieproces aan bod komen en in zoverre van doorslaggevend belang zijn voor de kwaliteit van het eindproduct dat hierdoor betere economische resultaten worden geboekt (CUPECC, 1936). De handmatige oogst en verwerking van de vijgen worden steeds door deskundigen uitgevoerd, hetgeen wijst op de vereiste uitzonderlijke vakbekwaamheid die van generatie op generatie wordt overgeleverd en in dit gebied een onvervangbaar en waardevol goed is geworden. De plaatselijke ervaring — die eeuwenoud, zeer divers en goed verankerd is en soms in bepaalde families geheim wordt gehouden — is ook bepalend voor de uiteindelijke kwaliteit van de talrijke traditionele producten waarin „Fichi di Cosenza” zijn verwerkt. In elk van deze producten komt de creativiteit van de plaatselijke bevolking die in verschillende bronnen al lang is gedocumenteerd, tot uiting (Casella D., 1933; Casella L.A., 1915; Cerchiara, 1933; Jacini, 1877; REDA, 1960; Palopoli, 1985). Bij talrijke jaarmarkten en traditionele evenementen staat de productie van de „Fichi de Cosenza” centraal. Eén van die evenementen is de jaarmarkt ter ere van San Giuseppe, waarover reeds vanaf het midden van de 19de eeuw documenten terug te vinden zijn.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

(Artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

De bevoegde instantie heeft de nationale procedure voor de indiening van bezwaarschriften ingeleid met de bekendmaking van het voorstel tot erkenning van de beschermde oorsprongsbenaming „Fichi di Cosenza” PDO in de Gazetta Ufficiale van de Republiek Italië nr. 7 van 9 januari 2008.

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd:

— via de volgende link: http://www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg of

— door rechtstreeks de homepage van de website van het ministerie (http://www.politicheagricole.it) te openen en te klikken op „Prodotti di Qualità” (links van het scherm) en vervolgens op „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento (CE) n. 510/2006]”.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.