NL Publicatieblad van de Europese Unie C 267/46

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

(2007/C 267/16)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„AGNEAU DE LOZERE”

EG-nummer: FR/PGI/005/0501/06.10.2005

BOB ( ) BGA ( X )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Institut National des Appellations d'Origine (I.N.A.O.) Adres: 51, rue d'Anjou F-75008 Paris Tel. (33) 153 89 80 00 Fax (33) 142 25 57 97 E-mail: info@inao.gouv.fr

2. Groepering:

Naam: Association Viande d'Agneau de Lozère (A.V.A.L.) Adres: c/o Cobevial Avenue Pierre Sémard F-48100 Marvejols Tel. (33) 466 32 43 08 Fax (33) 466 32 04 02 E-mail: cobevial-48@wanadoo.fr Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) Andere samenstelling ( X )

3. Productcategorie:

Categorie 1.1: Vers vlees (en verse slachtafvallen)

4. Overzicht van het productdossier:

(samenvatting van de in artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam: „Agneau de Lozère”

4.2. Beschrijving: Het product waarop de BGA betrekking heeft, bezit de volgende kenmerken:

Ras: de mannelijke en vrouwelijke fokdieren zijn van het ras Blanche du Massif Central.

Type van dieren: de (mannelijke en vrouwelijke) lammeren zijn jong en licht. Zij houden het midden tussen zuiglammeren en weidelammeren. Totdat zij van het bedrijf worden afgevoerd, worden zij niet van hun moeder gescheiden: zij worden gezoogd tot de natuurlijke spening en krijgen in geen geval kunstmelk.

Opfokmethode: voor de opfok wordt een zuinige methode toegepast die is gebaseerd op een optimaal gebruik van de voor herders bruikbare gronden in het BGA-gebied. Bij dit systeem is het belangrijk zo veel mogelijk rond te trekken met de kudden. Die systematische benutting van herdersgronden garandeert de specifieke eigenschappen van het product. De moederdieren zijn voor hun voeding aangewezen op schrale gronden met een gevarieerde vegetatie. Via de moedermelk is dit van invloed op de lammeren, die zo verschillen van lammeren die worden opgefokt in gebieden waar intensievere productiemethoden worden toegepast.

De lammeren worden geslacht wanneer zij minder dan 130 dagen oud zijn.

De geslachte dieren vertonen de volgende kenmerken:

geslacht gewicht van de lammeren tussen de 7 en de 19 kg;

bevleesdheid: de klassen U, R en O van het EUROP-schema;

vetheid: de klassen 2 en 3 van het EUROP-schema;

kleur: witrose;

kwaliteit van het vet: met een stevige, kneedbare consistentie en wit van kleur.

Het lamsvlees wordt vers verkocht in de volgende vormen:

hele en halve karkassen;

nog verder uit te snijden deelstukken;

deelstukken die gereed zijn om er porties af te snijden;

individueel verpakte porties voor verkoop aan de consument.

4.3. Geografisch gebied: De lammeren worden geboren, opgefokt en geslacht in het BGA-gebied.

Het BGA-gebied „Agneau de Lozère” is begrensd aan de hand van de volgende criteria:

de aanwezigheid van ooien van het ras Blanche du Massif Central (BMC);

— gebruikt criterium: aanwezigheid van BMC-ooien: meer dan 500 BMC-ooien aanwezig per kanton;

de hoogte, die stijgt wanneer een lijn wordt gevolgd die loopt van het zuidoosten naar het noordwesten;

— gebruikt criterium: kantons met een hoogteligging boven de 800 meter of tussen de 600 en de 800 meter;

het bestaan van laagproductieve weidegronden, waarvan er steeds meer worden aangetroffen wanneer een lijn wordt gevolgd die loopt van het noordwesten naar het zuidoosten;

— gebruikt criterium: meer dan 20 % van de oppervlakte is laagproductieve, altijd met een kruidenvegetatie begroeide grond;

geen vulkanische ondergrond, omdat die leidt tot een intensiever productietempo per dier en per hectare.

Het geografische gebied omvat 259 gemeenten in 4 departementen:

— Departement Lozère (48): het hele departement, d.w.z. 185 gemeenten.

— Departement Cantal (15): 33 gemeenten: Alleuze, Anglards-de-Saint-Flour, Anterrieux, Celoux, Chaliers, Chaudes-Aigues, Chazelles, Clavieres, Coren, Deux-Verges, Espinasse, Faverolles, Fridefont, Jabrun, Lieutades, Lorcieres, Loubaresse, Maurines, Mentieres, Montchamp, Rageade, Ruynes-en-Margeride, Saint-Georges, Saint-Just, Saint-Marc, Saint-Martial, Saint-Remy-de-Chaudes-Aig, Saint-Urcize, Soulages, Tiviers, Trinitat, Vabres, Vedrines-Saint-Loup.

— Departement Ardèche (07): 11 gemeenten: Borne, Cellier-du-Luc, Laval-d'Aurelle, Laveyrune, Lesperon, Malarce-sur-la-Thines, Montselgues, Saint-Alban-en-Montagne, Saint-Etienne-de-Lugdares, Saint-Laurent-les-Bains, Sainte-Marguerite-Lafiger.

— Departement Haute Loire (43): 30 gemeenten: Alleyras, Ally, Arlet, Auvers, Besseyre-Saint-Mary, Chanaleilles, Charraix, Hastel, Chazelles, Croisances, Cronce, Cubelles, Desges, Esplantas, Ferrussac, Grezes, Langeac, Monistrol-d'Allier, Pebrac, Pinols, Prades, Saint-Austremoine, Saint-Christophe-d'Allier, Saint-Prejet-d'Allier, Saint-Venerand, Saugues, Tailhac, Thoras, Vazeilles-près-Saugues, Venteuges.

4.4. Bewijs van oorsprong: Vanaf de geboorte van de dieren tot de verkoop van het vlees aan de consument wordt het nodige gedaan om ervoor te zorgen dat de herkomst van de producten traceerbaar is. De schapenhouders moeten het bedrijfsregister bijhouden en hun dieren identificeren overeenkomstig de regelgeving.

De niet voor de BGA in aanmerking te nemen dieren worden gemerkt met een rood kruis op hun rug.

De voor de BGA in aanmerking te nemen dieren worden voorzien van een specifiek oormerk waarop een desbetreffende vermelding is aangebracht.

Het werknummer van elk dier zorgt ervoor dat de levende dieren traceerbaar zijn.

De karkassen zijn traceerbaar aan de hand van het slachtnummer (met koppeling aan het werknummer), terwijl de deelstukken traceerbaar zijn via het nummer van de uitgesneden partij.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product: Om „agneau de Lozère” te mogen produceren moet een schapenbedrijf daarvoor geschikt zijn gebleken.

De lammeren zijn het product van ooien van het ras Blanche du Massif Central en rammen van hetzelfde ras. Bij de rasveredeling worden momenteel de volgende doeleinden nagestreefd: verbetering van de eigenschappen van de moederdieren, verbetering van de eigenschappen van de melk, die van invloed zijn op de kwaliteit en de kleur van het vet, en voorts verbetering van de vruchtbaarheid, van de groei en vooral van de slachtkwaliteit (bevleesdheid en hoeveelheid vet).

De veebezetting blijft onder de 1,4 GVE/ha, wat neerkomt op minder dan 10 ooien per gebruikte hectare (weiden; woeste gronden: heidevelden, bosondergroei, bergweiden).

In de stal moet er ongeveer 1,5 m2 ruimte per gevoerde ooi zijn als de stal is voorzien van traditionele voerbakken of van transportbanden voor voerverstrekking die haaks op een centrale gang staan. Gaat het om anders geplaatste transportbanden, dan bedraagt de vereiste oppervlakte slechts 1,3 m2 per ooi.

Voeding van de moederdieren

De voerproductie op de herdersgronden verloopt traag als gevolg van het klimaat (koude winters, droge zomers, enz.), wat het aanbod op en de gebruiksduur van die gronden beperkt. Daarom gebruikt de schapenhouder nu eens meer de weiden en dan weer meer de woeste gronden, afhankelijk van het seizoen en van de fysiologische behoeften van de dieren. Deze wisselende begrazing van weiden en woeste gronden wordt aangevuld met de verstrekking van ander voer, namelijk voer dat afkomstig is van niet-begraasde woeste gronden of weiden, en voorts al dan niet gedroogde voedergewassen.

De schapenhouders verbinden zich ertoe de voorkeur te geven aan zelfvoorziening wat het ruwvoer betreft (geoogst groenvoer, beweiding). Het verbruikte ruwvoer, ook het aangekochte, is voor 100 % afkomstig uit het BGA-gebied afgezien van de gedroogde luzerne die nodig is als aanvullende eiwitbron. De aangekochte gedroogde luzerne echter mag niet meer dan 10 % uitmaken van het verbruikte ruwvoer.

Voeding van de lammeren

De lammeren worden gedurende het eerste deel van hun leven uitsluitend met moedermelk gevoed. Tot de natuurlijke spening worden zij gezoogd door hun moeder en om de lactatieperiode zo lang mogelijk te laten duren gebeurt dat ten minste tweemaal per dag. De lammeren worden in geen geval van hun moeder gescheiden tot het moment dat zij van het bedrijf worden afgevoerd.

Aan het einde van de opfokperiode kunnen de lammeren naast moedermelk ook aanvullend voer krijgen dat voor ten minste 50 % uit granen en bijproducten van granen bestaat. Het aanvullend voer maakt ten hoogste 31 % van het totale rantsoen uit en hoeft niet uit het BGA-gebied afkomstig te zijn.

Slachten en uitsnijden

De lammeren worden in het BGA-gebied geslacht. De karkassen mogen buiten het BGA-gebied worden uitgesneden. Het vlees mag met gebruikmaking van folie worden verpakt, vacuüm of in een gemodificeerde atmosfeer.

4.6. Verband: Het BMC-ras, een landras dat raszuiver wordt gehouden

historisch wordt het ras Blanche du Massif Central (BMC) beschouwd als een van de takken van een grote schapenpopulatie die vroeger bekendstond onder de naam „Caussenards” en die sinds meer dan 2 000 jaar voorkwam in de Causses, dit zijn droge gebieden met een arme bodem vol stenen die aan het Massif Central grenzen ten zuiden en zuidwesten daarvan;

in de afgelopen decennia was de term „Blanc de Lozère” in zwang geraakt naar aanleiding van de ontwikkeling die de populatie in het gebied Margeride had ondergaan onder invloed van fokkers die naar zwaardere dieren streefden met gebruikmaking van materiaal uit de beste kuddes;

omdat het ras verspreid was geraakt over een veel groter gebied dan zijn bakermat, heeft het uiteindelijk de minder restrictieve naam „Blanche du Massif Central” (BMC) gekregen.

Voordelen van het BMC-ras in het licht van het houderijsysteem: raskenmerken waardoor de schapen bijzonder goed aan het gebied zijn aangepast

Het BMC-ras is goed aangepast aan de uiteenlopende en soms moeilijke omstandigheden waaronder de dieren, die vrijwel voortdurend in de open lucht verblijven, worden gehouden. Het gaat om dorre en droge streken of berggebieden waar een meer continentaal klimaat heerst. Schapen van dit ras kunnen de slechtste weersomstandigheden trotseren op plateaus waar zij niet kunnen schuilen. Zij eten wat zij kunnen vinden en zijn in staat lange afstanden af te leggen om hun kostje bij elkaar te scharrelen.

In Lozère wordt voor de productie van lamsvlees het BMC-ras nog steeds veel meer gebruikt dan andere vleesrassen, wat hoofdzakelijk is toe te schrijven aan het feit dat dit ras zo gehard is. De kwaliteit van het in het BGA-gebied geproduceerde lamsvlees is, via de specifieke voeding van de zogende ooien en van de lammeren, aan dat gebied te danken.

Het BMC-ras is dankzij zijn duurzame eigenschappen de sterke schakel in het verband met het gebied.

Het belang van het trekken met de kudden

De schapenhouderij die de BGA-lammeren produceert, is gebaseerd op het trekken met de kudden. Daarmee betreft het een zuinig houderijsysteem dat is gebaseerd op een optimaal gebruik van lokale hulpbronnen: beweiding, het oogsten van groenvoer en het voeren van graan van het eigen bedrijf.

Door het trekken met de kudden wordt gebruikgemaakt van specifieke gronden die zich, anders dan arealen zoals grasland, niet of nauwelijks voor de klassieke gemechaniseerde technieken lenen, althans niet op economisch aanvaardbare wijze. De gebruikte herdersgronden zijn niet of nauwelijks geschikt voor begrazing door andere soorten zoals runderen.

De specifieke kenmerken van het product „agneau de Lozère” zijn dus te danken aan de combinatie van een hoge kwaliteit, die verband houdt met de raszuiverheid en de gevarieerde voeding van de dieren, en een milieukwaliteit die mede is toe te schrijven aan landbouwmethoden waarbij de natuurlijke omgeving en de voorouderlijke tradities in ere worden gehouden.

Gewaardeerd vlees

Het BMC-ras is een landras, maar het wordt wel erkend als het beste vleesras van de Franse landrassen. Daarom worden bij de fokkerij geen kruisingen toegepast.

Het lamsvlees „agneau de Lozère” geniet tegenwoordig een zeer grote bekendheid, zoals blijkt uit verschillende artikelen in de algemene en de gespecialiseerde pers en uit de getuigenissen van grote chefs (David Van Laer, Philippe Groult). Lokale restauranthouders met wereldfaam zeggen over het lamsvlees uit Lozère dat het zijdeachtig is, een fijne en dichte textuur heeft en smaakt alsof het is „geparfumeerd met geuren van kruiden”.

4.7. Controlestructuur:

Naam: Qualisud, Organisme certificateur agréé EN 45011 Adres: 2, rue des Remparts F-40000 Mont-de-Marsan Tel. (33) 558 06 15 21 Fax (33) 558 75 13 36 E-mail: qualisud@wanadoo.fr

4.8. Etikettering: Naam van het product: „Agneau de Lozère”.

In de etikettering zal het BGA-logo of de vermelding „Indication Géographique Protégée” (beschermde geografische aanduiding) worden gebruikt.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.