Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2021/C 87/07)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING DIE GEVOLGEN HEEFT VOOR HET ENIG DOCUMENT

“PÉRIGORD”

PGI-FR-A1105-AM02

Datum van mededeling: 8.12.2020

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Geografisch gebied

In hoofdstuk 1, punt 4, van het productdossier wordt toegevoegd dat de gemeenten in het geografische gebied worden vermeld volgens de officiële geografische code.

2. Toevoeging van wijnstokrassen

De indeling van de wijndruivenrassen naar de kleur van de verkregen wijnen is geschrapt en er zijn rassen toegevoegd, zodat de BGA beter kan worden aangepast aan de huidige milieuproblemen en de klimaatverandering.

Daarbij worden de volgende rassen toegevoegd: artaban N, cabernet blanc B, cabernet cortis N, floréal B, monarch N, muscaris B, solaris B, souvignier gris B, soreli B, touriga nacional N, verdejo B en vidoc N

3. Gegevens van de controleautoriteit

Hoofdstuk 3 wordt vervangen door de contactgegevens van het INAO (Institut National de l’Origine et de la Qualité), de met de controle belaste autoriteit.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Périgord

2. Type geografische aanduiding

BGA — beschermde geografische aanduiding

3. Categorieën wijnbouwproducten

1 — Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

De beschermde geografische aanduiding “Périgord” is gereserveerd voor stille rode, witte en roséwijnen.

De stille wijnen met de beschermde geografische aanduiding “Périgord” hebben een effectief alcoholgehalte van ten minste 10,5 volumeprocent.

De maximum- of minimumwaarden voor de totale zuurgraad, voor het totaalgehalte aan zwaveldioxide en vluchtige zuren en het totale alcoholvolumegehalte zijn vastgesteld in de communautaire wetgeving. Dankzij de complementariteit van de Aquitaanse en lokale druivenrassen zijn de rode wijnen soepel en rond met tanninen die soms ietwat korrelig zijn. Dit geeft de wijnen karakter.

De roséwijnen hebben daarentegen een fruitige neus met een mooie frisheid aan het einde.

De droge witte wijnen zijn net zo fruitig en licht in de mond, maar met een mooi volume en een zuurtje aan het einde.

De rode wijnen met de vermelding “Vin de Domme” zijn fruitige en soepele wijnen. Deze wijnen zijn gerijpt in eiken vaten en hebben een robijnrode kleur met fruitige aroma’s die worden gekenmerkt door tonen van zoethout en een vleugje hout.

Roséwijnen met de vermelding “Vin de Domme” hebben een diepe kleur en een zeer expressieve neus met toetsen van rode vruchten. In de mond worden deze wijnen gekenmerkt door een goed evenwicht met volume en een lange, warme afdronk met frisheid.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent): Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent): Minimale totale zuurgraad: Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter): Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter):

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Specifieke oenologische procedés

Specifiek oenologisch procedé

Wat de oenologische procedés betreft, moeten de wijnen voldoen aan de voorschriften die zijn vastgesteld op communautair niveau en in het wetboek landbouw en zeevisserij.

b. Maximumopbrengsten

120 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De druivenoogst, de vinificatie en de bereiding van de wijnen met de beschermde geografische aanduiding “Périgord” vinden plaats:

— in het departement Dordogne,

— op het grondgebied van de volgende gemeente in het departement Lot: Salviac.

7. Voornaamste Wijndruivenras(Sen)

Abondant B

Abouriou B

Alicante Henri Bouschet N

Aligoté B

Alphonse Lavallée N

Altesse B

Alvarinho — Albariño

Aléatico N

Aramon N

Aramon blanc B

Aramon gris G

Aranel B

Arbane B

Arinarnoa N

Arriloba B

Arrouya N

Arrufiac B — Arrufiat

Artaban N

Aubin B

Aubin vert B

Aubun N — Murescola

Auxerrois B

Bachet N

Barbaroux Rs

Baroque B

Biancu Gentile B

Blanc Dame B

Bouchalès N

Bouillet N

Bouquettraube B

Bourboulenc B — Doucillon blanc

Brachet N — Braquet

Brun Fourca N

Brun argenté N — Vaccarèse

Béclan N — Petit Béclan

Béquignol N

Cabernet blanc B

Cabernet cortis N

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Caladoc N

Calitor N

Camaralet B

Carcajolo N

Carcajolo blanc B

Carignan N

Carignan blanc B

Carmenère N

Castets N

Chardonnay B

Chasan B

Chasselas B

Chasselas rose Rs

Chatus N

Chenanson N

Chenin B

Cinsaut N — Cinsault

Clairette B

Clairette rose Rs

Clarin B

Claverie B

Codivarta B

Colombard B

Colombaud B — Bouteillan

Corbeau N — Douce noire

Cot N — Malbec

Counoise N

Courbu B — Gros Courbu

Courbu noir N

Crouchen B — Cruchen

César N

Danlas B

Duras N

Durif N

Egiodola N

Ekigaïna N

Elbling B

Etraire de la Dui N

Fer N — Fer Servadou, Braucol, Mansois, Pinenc

Feunate N

Floreal B

Folignan B

Folle blanche B

Franc noir de Haute-Saône N

Fuella nera N

Furmint B

Gamaret

Gamay Fréaux N

Gamay N

Gamay de Bouze N

Gamay de Chaudenay N

Ganson N

Gascon N

Genovèse B

Goldriesling B

Gouget N

Graisse B

Gramon N

Grassen N — Grassenc

Grenache N

Grenache blanc B

Grenache gris G

Gringet B

Grolleau N

Grolleau gris G

Gros Manseng B

Gros vert B

Jacquère B

Joubertin

Jurançon blanc B

Jurançon noir N — Dame noire

Knipperlé B

Lauzet B

Len de l’El B — Loin de l’Oeil

Liliorila B

Listan B — Palomino

Lival N

Macabeu B — Macabeo

Mancin N

Manseng noir N

Marsanne B

Marselan N

Mauzac B

Mauzac rose Rs

Mayorquin B

Melon B

Merlot N

Merlot blanc B

Meslier Saint-François B — Gros Meslier

Meunier N

Milgranet N

Molette B

Mollard N

Monarch N

Mondeuse N

Mondeuse blanche B

Monerac N

Montils B

Morrastel N — Minustellu, Graciano

Mourvaison N

Mourvèdre N — Monastrell

Mouyssaguès

Muscadelle B

Muscardin N

Muscaris B

Muscat Ottonel B — Muscat, Moscato

Muscat cendré B — Muscat, Moscato

Muscat d’Alexandrie B — Muscat, Moscato

Muscat de Hambourg N — Muscat, Moscato

Muscat à petits grains blancs B — Muscat, Moscato

Muscat à petits grains roses Rs — Muscat, Moscato

Mérille N

Müller — Thurgau B

Nielluccio N — Nielluciu

Noir Fleurien N

Négret de Banhars N

Négrette N

Ondenc B

Orbois B

Pagadebiti B

Pascal B

Perdea B

Persan N

Petit Courbu B

Petit Manseng B

Petit Meslier B

Petit Verdot N

Picardan B — Araignan

Pineau d’Aunis N

Pinot blanc B

Pinot gris G

Pinot noir N

Piquepoul blanc B

Piquepoul gris G

Piquepoul noir N

Plant droit N — Espanenc

Portan N

Poulsard N — Ploussard

Prunelard N

Précoce Bousquet B

Précoce de Malingre B

Raffiat de Moncade B

Ribol N

Riminèse B

Rivairenc N — Aspiran noir

Rivairenc blanc B — Aspiran blanc

Rivairenc gris G — Aspiran gris

Romorantin B — Danery

Rosé du Var Rs

Roublot B

Roussanne B

Roussette d’Ayze B

Sacy B

Saint Côme B

Saint-Macaire N

Saint-Pierre doré B

Sauvignon B — Sauvignon blanc

Sauvignon gris G — Fié gris

Savagnin blanc B

Savagnin rose Rs

Sciaccarello N

Segalin N

Select B

Semebat N

Semillon B

Servanin N

Servant B

Solaris B

Soreli B

Souvignier gris Rs

Syrah N — Shiraz

Tannat N

Tempranillo N

Terret blanc B

Terret gris G

Terret noir N

Tibouren N

Tourbat B

Touriga nacional N

Tressot N

Trousseau N

Téoulier N

Ugni blanc B

Valdiguié N

Velteliner rouge précoce Rs

Verdejo B

Verdesse B

Vermentino B — Rolle

Vidoc N

Viognier B

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

De Périgord is een streek in het zuidwesten van Frankrijk, die samenvalt met het departement Dordogne. Het is een overgangsgebied tussen het geërodeerde Centraal Massief en het brede Aquitaans Bekken.

Het wordt van het noordoosten naar het zuidwesten doorsneden door een hydrografisch netwerk dat onder meer bestaat uit de Isle, de Vézère en zijrivieren daarvan, maar vooral, in het zuiden van het departement, de Dordogne.

Wat temperatuur en neerslag betreft, profiteert de Périgord ten volle van de invloed van de Atlantische Oceaan. De temperaturen dalen van het zuidwesten naar het noordoosten naarmate de hoogte toeneemt. Voor de neerslag geldt het tegenovergestelde.

Het klimaat is een overgangsklimaat (verminderd oceaanklimaat) met een groter jaarlijks temperatuurbereik en minder neerslag dan aan de Aquitaanse kust. De lente is doorgaans vochtiger dan de winter en de wind waait overwegend uit het westen.

Geomorfologisch is het productiegebied een droge causse met veel karstverschijnselen (grotten, gouffres, dolines, verdwijngaten en resurgenties) die wordt doorkruist door het diep ingesneden dal van de Céou.

Het landschap is sterk doorsneden met een aantal graanakkers in dalbodems, steile hellingen en plateauranden waar het kalksteen aan de oppervlakte komt en waar de enige vegetatie bestaat uit jeneverbesstruiken en hakhoutbos van steeneiken.

De akkers bevinden zich op de bovenste gedeelten van plateaus en toppen waar het kalksteen voldoende is geërodeerd om een bodem te dragen.

Afgezien van de onontgonnen terreinen, die voornamelijk met bos zijn begroeid, wordt er landbouw bedreven op de alterieten, met enige graanbouw en schapenteelt, maar ook walnootbomen, aardbeienteelt rond Nabirat en een aantal tabaksvelden in de Dordognevallei.

De kalksteenplateaus die goed aan zon en wind zijn blootgesteld, zijn bij uitstek geschikt voor wijnbouw.

Kaarten uit de achttiende eeuw (met name die van Belleyme) laten zien dat er destijds in de hele Dordognevallei wijnbouw plaatsvond met twee belangrijke productiekernen rond Bergerac en Domme, en in een lint in het noordoosten van het departement aan de voet van het Centraal Massief aan de rand van de schist- en kalksteengebieden.

Vandaag de dag zijn de wijngaarden vooral te vinden in de Bergeracois en het kanton Domme, waar de wijnbouw een zekere opleving kent.

In het kanton Domme heeft de anticlinaal van Campagnac-les-Quercy zich tussen de kalksteenformaties uit het krijt geschoven.

De jurassische kalksteenformaties uit het tithonien en het kimmeridgien verbrokkelen tot platte stenen die “lauzes” worden genoemd. De wijnbouwers hebben deze stenen overigens uit de grond verwijderd en ze gebruikt voor de bouw van muurtjes rondom de wijngaarden en stapelstenen hutten, waarvan de bekendste, die op de causse van Daglan, op de monumentenlijst staan.

Het is aan deze bijzondere geologische situatie te danken dat de wijngaarden zich in dit gebied hebben gehandhaafd en ontwikkeld. Zoals in het hele zuidwesten van Frankrijk is de wijnbouw in de Périgord geïntroduceerd in de tijd van de Romeinen.

Van meet af aan is de rivier de Dordogne — de enige beschikbare transportroute, waarover goederen per praam werden vervoerd — van doorslaggevende betekenis geweest voor de handel in wijnen uit het “hoge land”.

De wijnen, die niet alleen over de Dordogne maar ook over de Garonne, de Lot en de Tarn werden vervoerd, wisten zich te handhaven en te ontwikkelen totdat vanaf ongeveer 1880 de fylloxera vernietigend huishield. De wijnteelt bleef achteruitgaan, nadat de Eerste Wereldoorlog haar een tweede zware slag toebracht door de wijngaarden van een hele generatie mannen te beroven. Ze overleefde bijna alleen in de Bergeracois.

Het wijnstokrassenbestand, dat Aquitaanse en lokale rassen omvat, wordt voor rode wijn grotendeels gedomineerd door merlot en de cabernets en voor de witte door sauvignon en sémillon, met hier en daar wat chardonnay.

Dankzij deze complementariteit zijn de rode wijnen soepel en mollig met tanninen die soms ietwat korrelig zijn. Dit geeft de wijnen karakter.

De roséwijnen hebben daarentegen een fruitige neus met een mooie frisheid aan het einde.

De droge witte wijnen zijn net zo fruitig en licht in de mond, maar met een mooi volume en een zuurtje aan het einde.

De streek rond Domme heeft door haar afgelegen ligging ten opzichte van Bordeaux minder te lijden gehad van de Honderdjarige Oorlog. In de periode na die oorlog heeft men zich ingespannen om de wijngaarden te herstellen en nieuwe wijnstokken aan te planten, zoals blijkt uit talrijke notariële akten.

Rond 1260 inde de graaf van Toulouse de wijnoogst op bepaalde landerijen rond Domme. De verkoop van wijn in Sarlat werd geregeld door de oude statuten uit 1288, zoals bevestigd in de octrooibrieven van 1299.

Tegenwoordig bestaat de productie in de streek rond Domme uit rode en roséwijnen. De rode wijnen zijn fruitige, soepele wijnen. Deze wijnen zijn gerijpt in eiken vaten en hebben een robijnrode kleur met fruitige aroma’s die worden gekenmerkt door tonen van zoethout en een vleugje hout.

Roséwijnen met de vermelding “Vin de Domme” hebben een diepe kleur en een zeer expressieve neus met toetsen van rode vruchten. In de mond worden deze wijnen gekenmerkt door een goed evenwicht met volume en een lange, warme afdronk met frisheid.

De Domme-wijn laat er geen twijfel over bestaan dat hij tot de Aquitaanse wijnstreek behoort met een wijnstokrassenbestand dat wordt gedomineerd door merlot N en cabernet franc N, terwijl de cot N, die in het aangrenzende departement Lot sterk aanwezig is, hier nauwelijks ingang heeft gevonden.

Verenigd in de Association des amis du vin de Domme, die meer dan tweeduizend leden telt, onder wie de vijftien wijnbouwers, hebben de inwoners van dit kleine plattelandsgebied de handen ineengeslagen voor het behoud van deze vermaarde wijn, waarvan de naam wordt hooggehouden door middel van dynamische coöperatieve structuren. De historische en culturele banden met de grote buur Bordeaux hebben hun stempel gedrukt op de wijnstreek Périgord. Niet alleen geomorfologisch en klimatologisch maar ook wat de wijnbouw betreft is er sprake van een continuüm en het wijnstokrassenbestand bestaat uit dezelfde Aquitaanse druivenrassen.

Dankzij de handelsbetrekkingen is er altijd een dialoog en een uitwisseling van knowhow geweest tussen de twee naburige wijnbouwgemeenschappen.

De volledige productie van landwijnen in het departement Dordogne wordt gerealiseerd door vijfentwintig producenten, waarvan zes coöperaties. Het gaat om gemiddeld 8 500 hectoliter aan rode en roséwijnen en 2 500 hectoliter aan witte wijnen.

Op 12 september 1784 heeft de gemeente Domme de gemeenteverordening wijnoogstdatum ingevoerd “om de reputatie van de landwijnen in stand te houden, die onvermijdelijk te gronde gaat als de druiven worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn”.

De wijnkelders bevonden zich voornamelijk in de onmiddellijke nabijheid van de laadhavens, te weten die van Domme en Castelnaud, zodat de wijnen per praam de rivier af konden worden vervoerd.

Aan het eind van de negentiende eeuw bracht de fylloxera de wijnstreek, die toen meer dan 2 800 hectare aan wijngaarden telde, een voorlopige genadeslag toe.

Het zou tot 1993 duren voordat er een vereniging van landbouwers, landbouwtechnici en plaatselijke politici werd opgericht om de wijngaarden te herstellen.

De wijnen uit de Périgord ontlenen hun karakter aan de kalksteenplateaus waar het merendeel van de wijnstokken groeit. De afwatering van deze bodems komt ten goede aan het karakter van de frisse witte en roséwijnen met een goede zuurgraad. Dankzij de goede watervoorziening van de bodem, samen met de invloed van de zee, kunnen de druiven een goede fenolische rijpheid bereiken. Hieraan ontlenen de rode wijnen hun karakter, dat gekenmerkt wordt door hun tanninen.

De invloed van de open Dordognevallei die blootstaat aan een meer uitgesproken zee-invloed, maakt de wijnen met de vermelding “Vin de Domme” soepeler en fruitiger.

Naast hun langdurige reputatie profiteren de Périgord- en Domme-wijnen ook van het toerisme rond de nabijgelegen middeleeuwse vesting van Sarlat, een uniek stadje waar jaarlijks bijna twee miljoen bezoekers op af komen en waar vele historische films worden opgenomen.

Naast de andere producten van de lokale gastronomie, walnoten, aardbeien, kastanjes, maar ook de geitenkaas cabécou en lamsvlees, en niet te vergeten truffels en boleten, dragen ook de wijnen van de Périgord bij aan de faam van deze toeristische regio.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Als de vermelding “beschermde geografische aanduiding” wordt vervangen door de traditionele aanduiding “Vin de pays”, moet het BGA-logo van de Europese Unie op het etiket worden opgenomen.

De beschermde geografische aanduiding “Périgord” mag worden aangevuld met een van de volgende aanvullende geografische benamingen volgens de in dit productdossier bepaalde productievoorwaarden: “Dordogne” en “Vin de Domme”.

De lettertekens van de geografische benamingen “Dordogne” en “Vin de Domme” mogen hoger noch breder zijn dan de lettertekens van de naam van de geografische aanduiding “Périgord”.

De beschermde geografische aanduiding “Périgord” mag worden aangevuld met:

— de naam van een of meer druivenrassen,

— de woorden “primeur” of “nouveau”.

Link naar het productdossier

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-4178c6c2-9742-406d-84c6-24b06b5f2f18

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.