Nr. C 139/10 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 12. 11.  74 
II 
(Voorbereidende  besluiten) 
RAAD 
' RAADPLEGING  VAN  HET  ECONOMISCH  EN  SOCIAAL  COMITÉ 
inzake  het  voorstel  voor  een  richtlijn  van  de Raad  betreffende  de harmonisatie 
van de wetgevingen  der  Lid-Staten  inzake  natuurlijke  gist 
en gistresidu's 
A. VERZOEK  OM  ADVIES 
Tijdens  zijn  235e  zitting  van  22 maart  1973  heeft  de Raad  besloten,  overeenkomstig  arti-
kel 100  van  het  Verdrag  tot oprichting  van  de Europese  Economische  Gemeenschap,  het 
Economisch  en Sociaal  Comité  te raadplegen  aangaande  bovengenoemd  voorstel  voor  een 
richtlijn. 
Met een  brief  d.d.  23 maart  1973  heeft  de Voorzitter  van  de Raad  het  verzoek  om  advies 
aan de Voorzitter  van  het  Economisch  en Sociaal  Comité  gezonden. 
B. TEKST  WAAROVER  HET  ECONOMISCH  EN  SOCIAAL  COMITÉ  IS GERAAD-
PLEEGD 
De tekst  waarover  het  Economisch  en Sociaal  Comité  is geraadpleegd,  is niet  bekendge-
maakt  in het  Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen. 
C. ADVIES  VAN  HET  ECONOMISCH  EN  SOCIAAL  COMITÉ 
Tijdens  zijn  op 30/31  januari  1974  te Brussel  gehouden  117e  zitting  heeft  het Comité  zijn 
advies  over  de sub  B opgenomen  tekst  vastgesteld  met  eenparigheid  van  stemmen  van  de 
aanwezige  of vertegenwoordigde  leden. 
De tekst  van  dit  advies  luidt  : 
HET  ECONOMISCH  EN  SOCIAAL  COMITÉ, 
Gezien  het  verzoek  om  advies  van  de Voorzitter  van 
de Raad  van  de Europese  Gemeenschappen  d.d.  23 
maart  1973  met  betrekking  tot het  het  „Voorstel  voor 
een richtlijn  (EEG)  van  de Raad  betreffende  de har-
monisatie  van  de wetgevingen  der  Lid-Staten  inzake 
natuurlijke  gist  en gistresidu's", 
Gezien  artikel  100  van  het  Verdrag  tot oprichting  van 
de Europese  Economische  Gemeenschap, Gezien  het  besluit  van  zijn  Bureau  d.d.  27 maart  1973, 
de Afdeling  voor  industrie,  handel,  ambacht  en 
dienstverlening  met  het  opstellen  van  een  advies  en 
een rapport  inzake  dit onderwerp  te belasten, 
Gezien  het  Algemeen  Programma  van  28 mei  1969 
„voor  de opheffing  van  de technische  belemmeringen 
voor  het  handelsverkeer  in levensmiddelen  die  het  ge-
volg  zijn  van  verschillen  tussen  de wettelijke  en be-
stuursrechtelijke  bepalingen  van  de Lid-Staten", 
12. 11.  74 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 139/11 
Gezien  het  advies  c^t  op 5 december  1973  door  de 
Afdeling  voor  industrie,  handel,  ambacht  en dienstver-
lening  werd  opgesteld, 
Gezien  het  door  de heer  Bourel  ingediende  rapport, 
Gezien  zijn  beraadslagingen  tijdens  de op 30 en 31 
januari  1974  gehouden  117e  zitting,  vergadering  van 
31 januari  1974, 
BRENGT  VOLGEND  ADVIES  ,UIT  : 
dat in een  stemming  bij hand  opsteken  krachtens  ar-
tikel  45,  Reglement  van  Orde,  met  algemene  stem-
men  werd  goedgekeurd. 
Het Economisch  en Sociaal  Comité  keurt  het  voorstel 
voor  een  richtlijn  goed,  onder  voorbehoud  van  de vol-
gende  opmerkingen  : 
I. Algemene  beschouwingen 
Na het  voorstel  voor  een  richtlijn  betreffende  de har-
monisatie  van  de wetgevingen  der  Lid-Staten  inzake 
natuurlijke  gist  en gistresidu's  te hebben  behandeld, 
stelt het  Comité  in het  algemeen  vast: 
1. dat gist  talrijke  gebruiksmogelijkheden  heeft;  hij 
kan nl. worden  gebruikt  als „zaad"  voor  de produk-
tie van  gist  door  middel  van  kweek,  als gistings-
middel  bij  de produktie  van  levensmiddelen  en 
niet-eetbare  industrieprodukten,  of -na  een  aange-
paste  behandeling  bij de bereiding  van  menselijke 
en dierlijke  voeding  op grond  van  zijn  biologische 
eigenschappen  en zijn  hoog  gehalte  aan  eiwitten. 
2. dat  er verschillende  produktiemethoden  voor  gist 
bestaan  ; 
3. dat  bij  de aan  de afnemers  aangeboden  eindpro-
dukten  een  onderscheid  dient  te worden  gemaakt 
tussen  levende  gist  die  voor  cultuur  of gisting 
wordt  gebruikt,  en zgn.  inactieve  gist  die  als voe-
dingsmiddel  dient; 
4. dat,  in het  bijzonder  met  het  oog  op de veevoeding, 
het hoog  proteïnegehalte  van  zowel  gestabiliseerde 
levende  gist  als  inactieve  gist,  alsmede  het  grote 
aantal  actieve  enzymen  die  deze  gistsoorten  bevat-
ten zeer  belangrijke  factoren  zijn  bij de bereiding 
van mengvoer,  temeer  daar  thans  lang  niet  aan  de 
wereldbehoefte  aan  eiwit  kan  worden  voldaan  ; 
5. dat  het  wenselijk  is, waar  nodig  communautaire 
voorschriften  vast  te stellen  betreffende  de eigen-
schappen  die  de  aan  de  afnemers  aangeboden 
eindprodukten  moeten  bezitten. 
II. Algemene  opmerkingen 
1. Het  Comité  is van  mening  dat  het  richtlijnvoor-
stel van  de Commissie  vrij  ingewikkeld  is. Dit  is vol-
gens  hem  te wijten  aan  het  feit  dat de bepalingen  qua 
structuur  niet  steeds  helder  en methodisch  zijn  uitge-werkt  ; dit laatste  is echter  noodzakelijk  om  tot  een 
duidelijke  en nauwkeurige  tekst  te komen,  die onont-
beerlijk  is voor  een  correcte  toepassing  van  de com-
munautaire  regeling. 
2. Het  Comité  wil  geen  nieuwe  tekst  opstellen, 
maar  is van  oordeel  dat  het  volgende  schema  het  mo-
gelijk  zou  maken,  de richtlijn  beter  te begrijpen  en toe 
te passen  : 
a) een  algemene  definitie  van  natuurlijke  gist,  zoals 
die thans  — onder  voorbehoud  van  bijzondere 
opmerkingen  — in hoofdstuk  I A van  de bijlage  is 
opgenomen  ; 
b) de opsomming  — onder  voorbehoud  van  bijzonde-
re opmerkingen  — van  voedingsbodems  voor  de 
cultuur  of de produktie  van  levende  en inactieve 
gist, met  name  die  welke  in hoofdstuk  I B, sub  4) 
zijn opgenomen  ; 
c) de opsomming  en de definitie  van  de soorten  gist, 
waarbij  rekening  dient  te worden  gehouden  met 
hun gebruik  ; 
d) de bijzondere  bepalingen  die  in de E.E.G.  op elke 
gistsoort  afzonderlijk  van  toepassing  moeten  zijn  ; 
e) de algemene  bepalingen  die  voor  alle  gistsoorten 
gelden,  en die  in de richtlijn  over  verschillende  ar-
tikelen  verspreid  zijn. 
3. Indien  bijzondere  voorschriften  voor  in veevoe-
der gebruikte  gist  gelden,  dan  moeten  deze  volgens 
het Comité  evengoed  als de voorschriften  met  betrek-
king  tot voor  andere  doeleinden  bestemde  gist  in de 
richtlijn  worden  opgenomen  ; hierbij  dient  echter  re-
kening  te worden  gehouden  met  de specificaties  van 
deze  gistsoort  en de bijzondere  controles  die  erop  van 
toepassing  zijn. 
4. Het  Comité  stelt  vast  dat  bepaalde  soorten  voor 
voeding  bestemde  gist  aan  een  behandeling  worden 
onderworpen  ten  einde  hun  te hoog  gehalte  aan  be-
paalde  bestanddelen  te verlagen  ; het plaatst  dan  ook 
een vraagteken  bij de indeling  van  de eindprodukten. 
De in het  richtlijnvoorstel  gebruikte  benaming  „gistre-
sidu's"  (hoofdstuk  II van  de bijlage)  die normaliter  op 
deze  gistsoorten  van  toepassing  zou  moeten  zijn,  blijkt 
niet overeen  te stemmen  met  de aard  en het  doel  van 
de behandelingen  en heeft  een  ongunstige  betekenis. 
Het Comité  adviseert,  deze  produkten  onder  één  be-
naming  op te nemen,  bijvoorbeeld  „behandelde  gist-
soorten",  met  eventueel  de vermelding  van  het  resul-
taat van  de behandeling. 
De in hoofdstuk  II van  de bijlage  opgesomde  en gede-
finieerde  gistresidu's  dienen  dus  niet  te worden  ge-
schrapt,  maar  wel  opnieuw  te worden  gedefinieerd. 
5. Met  het  oog  op de behoefte  aan  eiwitten  lijken 
nieuwe  procédés  voor  gistproduktie,  waarbij  gebruik 
wordt  gemaakt  van  verzadigde  koolwaterstoffen  bevat-
tende  voedingsbodems  (cultuur  op  alkanen),  thans 
zeer gunstige  vooruitzichten  te openen.  Bepaalde  op 
deze  wijze  verkregen  produkten  zijn  na langdurige  en 
zeer strenge  toxicologische  en levensmiddelencontro-
les in enkele  Lid-Staten  voor  de bereiding  van  veevoe-
^r. C 139/12 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 12. 11. 74 
der toegestaan.  Het  Comité  acht  het  noodzakelijk  bij 
de huidige  stand  van  de produktie  en gezien  de op 
deze  gistsoorten  uitgevoerde  proeven,  thans  reeds 
communautaire  voorschriften  uit te werken  met  be-
trekking  tot het in de handel  brengen  van  deze  zowel 
voor  menselijke  als voor  dierlijke  voeding  bestemde 
produkten. 
Met de vaststelling  van  specificaties  en van  speciaal 
voor  deze  gistsoorten  geldende  strenge  controleme-
thoden  moet  zo spoedig  mogelijk  worden  begonnen, 
zodat  communautaire  voorschriften  zijn  vastgelegd 
vóórdat  de Lid-Staten  zelf  toelatingsvoorwaarden  in-
voereA,  die op het communautaire  vlak  niet  gecoördi-
neerd  zijn. 
6. Op  grond  van  deze  algemene  opmerkingen 
komt  het Comité  tot de conclusie  dat de titel  van  het 
richtlijnvoorstel  zodanig  dient  te worden  gewijzigd  dat 
het toepassingsgebied  ervan  nauwkeurig  wordt  be-
paald.  Het  stelt  de volgende  titel  voor: 
„Voorstel  voor  een  richtlijn  (EEG)  van  de Raad  be-
treffende  de harmonisatie  van  de wetgevingen  der 
Lid-Staten  inzake  natuurlijke  gist,  behandelde  gist 
en gistresidu's  gebruikt  bij  de bereiding  van  le-
vensmiddelen  of bestemd  voor  de voeding  van 
mens  of dier". 
7. Ten  slotte  vraagt  het Comité  zich  af, waarom  in 
enkele  Gemeenschapstalen  (nl.  in het Frans,  het Itali-
aans,  het  Nederlands  en het  Engels)  aan  het  woord 
„gist"  het adjectief  „natuurlijk"  wordt  toegevoegd.  Gist 
is namelijk  een  levende  stof  die door  kweek  is voort-
gebracht  en uiteraard  van  natuurlijke  oorsprong  is. In 
de douanenomenclatuur  die  betrekking  heeft  op het 
gemeenschappelijk  douanetarief  wordt  in bepaalde 
Lid-Staten  (Italië  en Frankrijk)  in post  21.06  een  on-
derscheid  gemaakt  tussen  natuurlijke  en kunstmatige 
gist. Het  Comité  verzoekt  met  klem  de benaming 
•„kunstmatige  gist"  uit de douanenomenclatuur  van 
deze  Lid-Staten  te schrappen.  De bedoelde  produkten 
zijn nl. van  chemische  oorsprong,  vertonen  geen  en-
kel bijzonder  kenmerk  van  gist  en bezitten  niet  de 
eigenschappen  van  gist,  met  name  de gistingskracht. 
Het gaat  hier  om  „bakpoeder",  en in hun  benaming 
mag — zoals  in de andere  Lid-Staten  — in geen  geval 
een verwijzing  naar  de term  „gist"  voorkomen.  Bijge-
volg zou  de vermelding  „natuurlijk"  die in het  richt-
lijnvoorstel  voorkomt  kunnen  worden  geschrapt. 
III. Bijzondere  opmerkingen 
In dit hoofdstuk  brengt  het  Comité  ten  aanzien  van 
sommige  bepalingen  van  het richtlijnvoorstel  een aan-
tal volgens  hem  noodzakelijke  opmerkingen  naar  vo-
ren. Het  blijft  echter  bij zijn  standpunt,  dat deze  bepa-
lingen  in een  nieuwe  structuur  van  het  richtlijnvoor-
stel moeten  worden  ingepast,  overeenkomstig  zijn  in 
par. 2 van  de Algemene  opmerkingen  opgenomen 
voorstel. 
A rtikel  1 
Volgens  het  Comité  moet  de definitie  in dit artikel 
worden  opgenomen  en  mag  hier  alleen  voor  de 
opsomming  van  de giststammen  naar  de bijlage  wor-
den verwezen. In verband  met  zijn  standpunt  ten aanzien  van  de titel 
van het richtlijnvoorstel  (Algemene  opmerkingen,  par. 
6), en zonder  af te zien  van  zijn  in par.  7 van  de Al-
gemene  opmerkingen  opgenomen  verzoek,  stelt  het 
Comité  de volgende  definitie  voor  : 
„Onder  natuurlijke  gist  gebruikt  bij  de bereiding 
van levensmiddelen  of bestemd  voor  menselijke  of 
dierlijke  voeding  verstaat  men  de volledige  cellen 
van een  niet-pathogene  giststam  of een  mengsel 
van verscheidene  niet-pathogene  giststammen  die 
tot de in de bijlage  opgesomde  soorten  behoren". 
Voorts  zij opgemerkt  dat natuurlijke  gist  door  speciale 
kweek  of als bijprodukt  van  gistingsprocessen  wordt 
verkregen. 
Lid 2 en lid 3 van  artikel  1 dienen  te worden  ge-
schrapt. 
Artikel  3,  lid 1 
Voor  het begrip  „drinkwater"  wordt  geen  communau-
taire definitie  gegeven,  en het is nutteloos  en zelfs  ge-
vaarlijk,  dit begrip  te vermelden,  te meer  daar  bepaal-
de bestanddelen  van  de gewoonlijk  gebruikte  voe-
dingsbodems  geenszins  aseptisch  of vrij  van  minerale 
zouten  zijn.  In ieder  geval  omvatten  de produktieme-
thoden  voor  gist  een  fase  waarin  alle  schadelijke  be-
standdelen  die door  het gebruik  van  verontreinigd  wa-
ter in gist  zouden  voorkomen,  worden  verwijderd. 
Artikel  3,  lid 2 
Het Comité  vraagt  zich  af, wat  de draagwijdte  van 
deze  bepaling  is, met  name  in verband  met  de veran-
dering  van  de natuurlijke  samenstelling  van  gist.  Gist 
die bestemd  is om voor  menselijke  voeding  te worden 
gebruikt,  ondergaat  nl. altijd  een  behandeling  om hem 
„inactief'  te maken,  waardoor  zijn  natuurlijke  samen-
stelling  klaarblijkelijk  wordt  veranderd. 
Alleen  verse  bakkersgist  lijkt  dus  onder  het  toepas-
singsgebied  van  deze  bepaling  te kunnen  vallen,  ter-
wijl gedroogde  levende  gist  op grond  van  zijn  behan-
deling  hiervan  zou  moeten  worden  uitgesloten. 
Ten einde  alle  dubbelzinnigheid  uit  deze  bepaling 
weg te nemen,  zou  het  Comité  gaarne  zien  dat in de 
bijzondere  bepalingen  betreffende  gist  die  bij de be-
reiding  van  voor  menselijke  voeding  bestemde  le-
vensmiddelen  wordt  gebruikt,  de uitdrukking  „kwalita-
tieve  of kwantitatieve  verandering  van  zijn  natuurlijke 
samenstelling"  wordt  vervangen  door  „kwantitatieve 
verandering  van  zijn  natuurlijke  droge  stof  na de 
kweek". 
Artikel  3, lid 3, sub a) 
Volgens  het Comité  mag  de bepaling  dat voedingsbe-
standdelen  alleen  worden  toegelaten  voor  zover  en in 
12. 11. 74 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen Nr. C 139/13 
de mate  waarin  zij strikt  onmisbaar  zijn,  niet  van 
toepassing  zijn  op reincultuur-gist  en stelgist  die on-
dershands  wordt  verhandeld  tussen  gespecialiseerde 
laboratoria  onderling  of tussen  gespecialiseerde  labora-
toria-  en industriële  afnemers  ; het zou  gaarne  zien  dat 
„strikt  onmisbaar"  door  „noodzakelijk"  wordt  vervan-
gen. 
Artikel  3,  lid 3, sub b) 
Het Comité  verbaast  er zich  over,  dat het  in dit lid 
bepaalde  uitsluitend  op bakkersgist  van  toepassing  is. 
Het zou  gaarne  zien  dat deze  bepaling  eveneens  geldt 
voor  gist  die  wordt  gebruikt  door  de gistingsindus-
trieën,  die voor  menselijke  voeding  bestemde  produk-
ten voortbrengen,  alsmede  voor  inactieve  gist  die voor 
menselijke  voeding  is bestemd. 
Voorts  is het Comité  van  mening  dat,  naar  gelang  van 
de produktieprocédés,  moet  worden  toegestaan  dat 
sporen  van  natriumchloride  of van  bepaalde  in de 
vormen  gebruikte  stoffen  tot een  vast  te stellen  maxi-
mumgehalte  in de gist  aanwezig  zijn. 
Artikel  3,  lid 3, sub c) 
Het Comité  is van  mening  dat  de aanwezigheid  van 
emulgatoren  in bepaalde  gistsoorten  niet  mag  worden 
toegestaan,  zonder  dat  tegelijk  een  positieve  lijst  van 
deze  emulgatoren  wordt  opgesteld. 
Artikel  4,  lid 1, sub a) 
Het Comité  is van  mening  dat de lijst  van  pathogene 
giststammen  in de nieuwe  structuur  die voor  de richt-
lijn werd  voorgesteld  in de bijlage  na de algemene  lijst 
van giststammen  dient  te worden  opgenomen. 
Artikel  4,  lid 1, sub b) 
Bij de huidige  stand  van  de kennis  op dit gebied  is 
het onmogelijk  met  zekerheid  vast  te stellen  of de 
giststammen  vrij  zijn  van  ziektekiemen  of toxinen. 
Het Comité  adviseert,  bij de bepalingen  die  op alle 
gistsoorten  van  toepassing  zijn  een  bepaling  in te voe-
gen waarin  wordt  vastgesteld  dat gist  niet  een  zodanig 
gehalte  aan  ziektekiemen  of toxinen  mag  bevatten  dat 
hij gevaar  oplevert  voor  de gezondheid.  Voorts  dient 
de controle  bij het verlaten  van  de produktieplaats  te 
worden  uitgevoerd. 
Artikel  4,  lid !, sub  d), tweede  alinea 
De verplichting  om  sommige  gistsoorten  te bewaren 
bij een  temperatuur  van  ten  hoogste  4°C  vanaf  het 
moment  der  produktie  tot op het  moment  waarop  zij 
worden  gebruikt  is volgens  het  Comité  in sommige 
gevallen  overbodig,  in andere  gevallen  niet  op  de 
praktijk  afgestemd  : 
— overbodig 
1. voor  stelgist,  die  doorgaans  wordt  verkregen 
door  gistproducenten  of door  gebruikers  van 
gist in de gistingsindustrieën,  die  toch  al de 
nodige  maatregelen  op technisch  gebied  treffen 
met het oog  op de best  mogelijke  bewaring  van deze  gistsoort,  die voor  hun  produktie  van  we-
zenlijk  belang  is ; 
2. voor  levende  droge  gist,  daar  deze  reeds  op de 
voorgeschreven  wijze  wordt  verpakt  ten  einde 
hem met  name  in de warme  landen  te verko-
pen ; 
— niet  op de praktijk  afgestemd  in het  geval  van 
bakkersgist,  daar  de opslag  in de fabriek  en de dis-
tributie  in zodanige  omstandigheden  plaatsvinden, 
dat deze  gist  — die  trouwens  tegen  temperaturen 
boven  4°C  bestand  is — goed  bewaard  blijft. 
Derhalve  verzoekt  het  Comité  om  schrapping  van 
deze  bepaling. 
A rtikel  5 
In verband  met  par.  5 van  de Algemene  opmerkingen 
is het Comité  van  mening  dat dit artikel  dient  te wor-
den geschrapt. 
Het gebruik  van  deze  gistsoorten  voor  menselijke 
voeding  is thans  nog  niet  toegestaan.  Door  het  toe-
komstig  gebruik  ervan  op een  dermate  drastische  wij-
ze als in artikel  5 is bepaald  te verbieden,  worden  deze 
produkten  in een  ongunstig  daglicht  geplaatst,  hoewel 
het bij de huidige  stand  van  het onderzoek  niet  moge-
lijk is met  zekerheid  te zeggen  of zij al dan  niet  scha-
delijk  zijn. 
Te dien  aanzien  herinnert  het  Comité  aan  de Alge-
mene  opmerkingen,  waarin  duidelijk  wordt  gesteld  dat 
het noodzakelijk  is, zo spoedig  mogelijk  een  richtlijn 
betreffende  deze  gistsoorten  op te stellen. 
A rtikel  7 
Het Comité  is van  mening  dat  de voorgestelde  ge-
wichtenschaal  voor  de in dit  artikel  bedoelde  verse 
bakkersgist  slechts  voor  hoeveelheden  van  meer  dan 
475 g mag  worden  gebruikt,  ten  minste  zolang  het 
Verenigd  Koninkrijk  zijn  huidig  gewichtenstelsel 
handhaaft. 
Artikel  8 
Het Comité  is van  mening  dat dit artikel  aan  de hand 
van par.  2, sub  c), en par.  4 van  de Algemene  opmer-
kingen  dient  te worden  herzien. 
Artikel  9 
Dit artikel,  waarin  de op de verpakking  of het  etiket 
aan te brengen  verplichte  vermeldingen  zijn  opgeno-
men,  is moeilijk  te lezen  en te begrijpen.  Een  aantal 
vermeldingen  gelden  voor  alle  gistsoorten  ; de meeste 
hebben  echter  slechts  betrekking  op bepaalde  gist-
soorten  die  onder  verwijzing  naar  de betreffende  arti-
kelen  van  de richtlijn  of punten  van  de bijlage  worden 
aangeduid. 
Ten aanzien  van  dit artikel  herinnert  het  Comité  aan 
zijn opmerkingen  die  in par.  2 van  de Algemene  op-
merkingen  zijn  opgenomen. 
Nr. C 139/14 Publikatieblad  van  de Europese  Gemeenschappen 12. 11.  74 
Voorts  brengt  het  Comité  de  volgende  bijzondere 
opmerkingen  naar  voren  : 
— lid  1, sub c) —. Het  Comité  heeft  er reeds  op ge-
wezen,  dat  de vermelding  „verboden  voor  mense-
lijke  voeding"  op gist  die  op alkanen  is gekweekt 
ongewenst  is (zie  opmerking  betreffende  artikel  5). 
— lid  1, sub f)—  De  cultuurmilieus  voor  reincultuur 
gist en stelgist  zijn  van  zeer  complexe  aard.  Deze 
gistsoorten  worden  in uiterst  kleine  houders  ver-
kocht,  en  bovendien  slechts  tussen  specialisten 
onderling  verhandeld  ; voorts  zijn  hiervoor  over-
eenkomsten  gesloten,  waarin  de bestanddelen  van 
de cultuurmilieus  nader  worden  bepaald.  Het  Co-
mité  is derhalve  van  mening,  dat  de in dit lid op-
genomen  bepalingen  moeilijk  kunnen  worden 
toegepast.  Het  lijkt  hem  noodzakelijk  deze  aan  de 
bestaande  handelsgewoonten  voor  deze  gistsoorten 
aan te passen. 
— lid  1,  sub  g)  — Te  dien  aanzien  herinnert  het 
Comité  aan  zijn  opmerkingen  betreffende  artikel 
3, lid 3, sub  c). 
— lid  1, sub !) — Te dien  aanzien  herinnert  het  Co-
mité  aan  par.  4 van  de Algemene  opmerkingen  ; 
het zou  gaarne  zien  dat  in het  geval  van  produkten 
die onder  de benaming  „behandelde  gistsoorten" 
vallen  het  resultaat  van  de behandeling  wordt  aan-
gegeven. 
— lid  2 — Bij  het  vervoer  van  produkten  in houders 
of zakken  vindt  meer  en meer  de gewoonte  in-
gang,  het  gewicht  van  de pakken  tot  50 kg te be-perken,  ten  einde  deze  gemakkelijk  te kunnen 
hanteren.  Anderzijds  worden  bepaalde  soorten  gist, 
met name  bakkersgist,  in kartons  in de'handel  ge-
bracht.  In dit  geval  weegt  één  karton  gist  door-
gaans  10 of 15  kg. 
Het Comité  zou  gaarne  zien  dat  dit  lid  in het  licht 
van deze  twee  opmerkingen  aan  de gangbare  handels-
gewoonten  wordt  aangepast. 
Ten slotte  merkt  het  Comité  op dat  de voorlaatste  re-
gel van  de Franse  tekst  als volgt  dient  te worden  gele-
zen : 
„les indications  visées  au paragraphe  1 peuvent  ne 
figurer..."  i.p.v.  „ne  peuvent  figurer". 
A rtikel  10 
Het Comité  zou  gaarne  zien  dat  deze  bepaling  nauw-
keuriger  wordt  geformuleerd  ; het  stelt  voor  dit artikel 
als volgt  te doen  luiden  : 
„Bij  het  etiketteren  ...  die  een  eigenschap  of  een 
iverking  suggereren  die  deze  produkten  niet  dui-
delijk  ...  hebben  verboden". 
Gedaan  te Brussel,  31 januari  1974. 
De Voorzitter 
van het 
Economisch  en  Sociinil  Comité 
A. LAPPAS