Bekendmaking van een aanvraag tot goedkeuring van een niet-minimale wijziging van een productdossier overeenkomstig artikel 50, lid 2, punt a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2022/C 397/11)

Deze bekendmaking verleent het recht om binnen drie maanden na de datum van deze bekendmaking op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

“Robiola di Roccaverano”

EU-nr.: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

BOB (X) BGA ( )

1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Consorzio per la Tutela del Formaggio Robiola di Roccaverano (consortium voor de bescherming van “Robiola di Roccaverano”-kaas), met zetel te Via Roma 8, 14050 Roccaverano (AT). Gecertificeerde e-mail: robioladiroccaverano@pec.it

Het consortium voor de bescherming van “Robiola di Roccaverano” bestaat uit de producenten van “Robiola di Roccaverano” en heeft uit hoofde van artikel 13, lid 1, van decreet nr. 12511 van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid van 14 oktober 2013 het recht een wijziging in te dienen.

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging(en) betrekking heeft/hebben

☒ Naam van het product

☐ Beschrijving van het product

☒ Geografisch gebied

☐ Bewijs van oorsprong

☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product

☒ Verband

☒ Etikettering

☐ Overige [nader aan te geven]

4. Aard van de wijziging(en)

☒ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

☐ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5. Wijziging(en)

Naam/namen

— Deze wijziging heeft betrekking op het productdossier en het enig document wat betreft de naam in artikel 1 van het productdossier en punt 1 van het enig document. De naam wordt gewijzigd van “Robiola di Roccaverano” in “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”, die door elkaar kunnen worden gebruikt. Het woord “Roccaverano” is daarom in het productdossier en in het enig document toegevoegd naast “Robiola di Roccaverano”.

De huidige tekst:

“Robiola di Roccaverano”

wordt als volgt gewijzigd:

“Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”

Het product “Robiola di Roccaverano” of “Roccaverano” (voorgesteld als alternatieve naam) is in die mate bekend en gewaardeerd door de consument dat het met alleen de naam “Roccaverano” wordt aangeduid; het woord “robiola” voor de naam plaatsen is dus niet langer noodzakelijk om het product en zijn kenmerken aan te duiden. Er moet erkenning worden gegeven aan het huidige gebruik door de marktdeelnemers uit de agrovoedingssector (producenten, distributeurs, restauranthouders) en door de consumenten, die de naam Roccaverano reeds plegen te gebruiken om naar het product te verwijzen. De toevoeging van de naam “Roccaverano” aan de BOB brengt de nauwe band met het gebied duidelijker tot uiting. De verkorte naam raakte nog meer in gebruik omdat het product “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” zo beter kan worden onderscheiden van diverse andere zuivelproducten op de markt die als robiola worden verkocht, waarbij het meestal gaat om een gepasteuriseerde kaas van koemelk die sterk verschilt van het product met BOB.

Geografisch gebied

— Wijziging van artikel 3 van het productdossier en van punt 4 van het enig document. De gemeente Cartosio, waarvan momenteel slechts een deel is opgenomen, is in haar geheel aan het geografische gebied toegevoegd.

De huidige tekst:

“De volgende gemeenten in de provincie Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole en Vesime. In de provincie Alessandria: Castelletto d’Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d’Acqui, Pareto, Ponti, Spigno Monferrato en het op de linkeroever van de Erro gelegen deel van Cartosio.”

wordt als volgt gewijzigd:

“De volgende gemeenten in de provincie Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole en Vesime. In de provincie Alessandria: Cartosio, Castelletto d’Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d’Acqui, Pareto, Ponti en Spigno Monferrato.”

Het opnemen van het volledige grondgebied van de gemeente Cartosio zet een vergissing recht die is begaan bij de oorspronkelijke aanvraag van de beschermde oorsprongsbenaming. Wat de topografie en het landschap betreft, verschillen de twee oevers van de Erro in de gemeente Cartosio inderdaad niet veel van elkaar. Uit agronomisch oogpunt en met name wat betreft de weiden, voedergewassen en landbouwpraktijken verschilt Cartosio in zijn geheel niet van de andere gemeenten in het productiegebied van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”.

De totale oppervlakte cultuurgrond van de gemeente Cartosio bestaat hoofdzakelijk uit weiden (38 % als gemengd weiland), wat het verzoek rechtvaardigt — gezien het permanente karakter en de lage intensiteit van de geitenhouderijen die voor deze zuivelproductie instaan. Er is ook een agronomische en productiegerelateerde band binnen de gemeente Cartosio zelf. Verschillende bedrijven die hun hoofdzetel in het productiegebied van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” hebben, beheren percelen die als gemengd weiland worden gebruikt, d.w.z. bestemd voor de productie van voedergewassen met dezelfde kenmerken als percelen die worden gebruikt voor “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”, maar die zich in het deel van Cartosio bevinden dat niet in het huidige productdossier is opgenomen.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product

— Wijziging van artikel 4 van het productdossier en van punt 3.3 van het enig document met betrekking tot de gebruikte grondstoffen.

De huidige tekst:

“Artikel 4 Werkwijze voor het verkrijgen van het product Voor de productie van “Robiola di Roccaverano” moet gebruik worden gemaakt van rauwe volle melk van geiten van de rassen Roccaverano en Camosciata Alpina, of kruisingen daarvan, van ooien van het ras Pecora delle Langhe en van koeien van de rassen Piemontese en Bruna Alpina, of kruisingen daarvan. De melk moet afkomstig zijn uit het productiegebied. Het aandeel van de verschillende melksoorten moet aan de volgende eisen voldoen: minimaal 50 % rauwe geitenmelk, puur of gemengd met maximaal 50 % rauwe volle koe- of ooienmelk, die in een periode van 24 tot 48 uur is verzameld in opeenvolgende melkbeurten. Op het etiket moeten de percentages in de kaas verwerkte melk worden aangegeven. De schapen en geiten worden van 1 maart tot 30 november beweid en krijgen (al dan niet verwerkte) groen- en/of droogvoeders, graankorrels, graangewassen, peulvruchten en oliehoudende gewassen te eten. De weide-, begrazings- en bospercelen moeten in een door de controlestructuur bijgehouden lijst worden geregistreerd. De koeien worden beweid en krijgen (al dan niet verwerkte) groen- en/of droogvoeders, granen, peulvruchten en oliehoudende gewassen. Het voedsel voor alle voor de productie van de kaas gebruikte dieren moet voor meer dan 80 % afkomstig zijn uit de regio. Het is verboden kuilmaïs of ander kuilvoeder te gebruiken. Het voer voor de dieren mag in geen geval genetisch gewijzigde organismen bevatten. Het is niet toegestaan melk te gebruiken die afkomstig is van veehouderijen buiten het geografische gebied.”

wordt als volgt gewijzigd:

“Artikel 4 Werkwijze voor het verkrijgen van het product Voor de productie van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” moet gebruik worden gemaakt van rauwe melk van geiten van de rassen Roccaverano en Camosciata Alpina, of kruisingen daarvan. De melk moet afkomstig zijn uit het productiegebied en in een periode van 24 tot 48 uur zijn verzameld in opeenvolgende melkbeurten. De geiten worden van 1 maart tot 30 november beweid en krijgen (al dan niet verwerkte) groen- en/of droogvoeders, graankorrels, graangewassen, peulvruchten en oliehoudende gewassen te eten. De weide-, begrazings- en bospercelen moeten in een door de controlestructuur bijgehouden lijst worden geregistreerd. Het voedsel voor de dieren moet voor meer dan 80 % afkomstig zijn uit het productiegebied. Het is verboden kuilmaïs of ander kuilvoeder te gebruiken. Het voer voor de dieren mag in geen geval genetisch gewijzigde organismen bevatten. Het is niet toegestaan melk te gebruiken die afkomstig is van veehouderijen buiten het geografische gebied.”

Uit opeenvolgende historische tendensen blijkt de aanwezigheid van semi-extensieve geitenhouderij in het betrokken gebied, met een belangrijke en toenemende aanwezigheid van inheemse rassen zoals de Roccaverano-geit. De wijziging van het productdossier naar zuivere geitenmelk weerspiegelt de realiteit.

Voor de bereiding van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” wordt al tientallen jaren zeer weinig schapenmelk en koemelk gebruikt, hoewel er in totaal meer melk wordt gebruikt en er meer kazen worden geproduceerd. De gemengde melkproductie is tot bijna nul gedaald. Door het afnemende aantal koeien, zowel wat melk- als vleesrassen betreft, en de extreme zeldzaamheid van ooien in het gebied van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” is er geen ruimte voor een significante gemengde melkproductie.

Deze wijziging onderstreept ook de positieve bijdrage van de geitenhouderij aan het ecosysteem: zij draagt bij tot de instandhouding van een typisch en kwetsbaar “veeteeltlandschap” en tot de bescherming tegen de risico’s van erosie en het verlies van biodiversiteit door de weide- en begrazingsgebieden in goede staat te houden.

Hiermee wordt het geleidelijke herstel van het zeldzame Roccaverano-geitenras benadrukt, dat naast de Camosciata een van de twee in het productdossier erkende geitenrassen is.

Verband

— Wijziging van artikel 7 van het productdossier en van punt 5 van het enig document met betrekking tot het verband. De wijziging heeft met name betrekking op de laatste alinea van het deel betreffende de specificiteit van het geografische gebied. Afgezien van de naamswijziging wordt dit punt aangepast aan de wijziging betreffende de grondstof door de verwijzingen naar schapen en koeien te schrappen.

De huidige tekst:

“… Met zijn van nature evenwichtig gedoseerde voedingsstoffen, zoals koolhydraten, proteïnen en vitaminen, voorziet deze vegetatie de schapen, geiten en koeien van een kwalitatief hoogstaand dieet. De geuren en aroma’s van de flora laten bovendien een onvergelijkelijk spoor achter in de melk die voor de productie van “Robiola di Roccaverano” wordt gebruikt. Bovendien grazen de schapen en geiten in bossen die niet alleen de bodem beschermen, maar het vee tijdens de zomer ook afschermen tegen te hoge temperaturen.”

wordt als volgt gewijzigd:

“… Met zijn van nature evenwichtig gedoseerde voedingsstoffen, zoals koolhydraten, proteïnen en vitaminen, voorziet deze vegetatie de geiten van een kwalitatief hoogstaand dieet. De geuren en aroma’s van de flora laten bovendien een onvergelijkelijk spoor achter in de melk die voor de productie van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” wordt gebruikt. Bovendien grazen de geiten in bossen die niet alleen de bodem beschermen, maar het vee tijdens de zomer ook afschermen tegen te hoge temperaturen.”

Etikettering

— Wijziging van artikel 8 van het productdossier en van punt 3.7 van het enig document. Het amendement wijzigt het punt betreffende de etikettering door het aan te passen aan de naamswijziging en de wijziging van de gebruikte grondstoffen.

De huidige tekst:

Productdossier “Bij het in de handel brengen moet de verpakking van de kaas afgesloten zijn met een kleefzegel waarop het logo van de benaming met een bijzonder vormgegeven letter “R” is aangegeven. Dit bruingekleurde, R-vormige symbool bestaat uit een toren met kantelen (die verwijst naar de historische toren van Roccoverano), een vorm van de “Robiola di Roccaverano”-kaas en een in lichtgeel en lichtgroen uitgevoerd symbool dat de weiden en de typische golvende heuvels van Langa in herinnering roept. Daaromheen zit een donkergroene cirkel met, in witte hoofdletters, de vermelding “ROBIOLA DI ROCCAVERANO” en op het laagste punt van de cirkel een gestileerde witte bloem. Het logo steekt af tegen een witte achtergrond. Onder het logo van de benaming staan de identificatiecode van het productiebedrijf en het etiketnummer. Voor uitsluitend met geitenmelk geproduceerde “Robiola di Roccaverano” staan deze gegevens tegen een okerkleurige achtergrond; voor met melkmengsels geproduceerde kaas tegen een witte achtergrond. Op het etiket moeten de percentages in de kaas verwerkte melk worden aangegeven. Pas nadat dit zegel is aangebracht, mag het product in de handel worden gebracht met de beschermde oorsprongsbenaming “Robiola di Roccaverano”. Elke kaas wordt in zijn geheel, verpakt en met zegel in de handel gebracht. Als “Robiola di Roccaverano” onverpakt wordt overgedragen aan rijpingsbedrijven in het productiegebied om daar verder te rijpen, moet de kaas vergezeld gaan van een document waarin het volgende wordt vermeld: a) het aantal kazen vervaardigd van geitenmelk en/of het aantal kazen vervaardigd van gemengde melk; b) de woorden “Robiola di Roccaverano”; c) het nummer van de respectieve EU-logo’s en hun serienummers.”

Enig document “Bij het in de handel brengen moet de verpakking van de kaas afgesloten zijn met een kleefzegel waarop het logo van de benaming met een bijzonder vormgegeven letter “R” is aangegeven. Dit bruingekleurde, R-vormige symbool bestaat uit een toren met kantelen (die verwijst naar de historische toren van Roccoverano), een vorm van de “Robiola di Roccaverano”-kaas en een in lichtgeel en lichtgroen uitgevoerd symbool dat de weiden en de typische golvende heuvels van Langa in herinnering roept. Daaromheen zit een donkergroene cirkel met, in witte hoofdletters, de vermelding “ROBIOLA DI ROCCAVERANO” en op het laagste punt van de cirkel een gestileerde witte bloem. Het logo steekt af tegen een witte achtergrond. Onder het logo van de benaming staan de identificatiecode van het productiebedrijf en het etiketnummer. Voor uitsluitend met geitenmelk geproduceerde “Robiola di Roccaverano” staan deze gegevens tegen een okerkleurige achtergrond; voor met melkmengsels geproduceerde kaas tegen een witte achtergrond. Op het etiket moeten de percentages in de kaas verwerkte melk worden aangegeven. Elke kaas wordt in zijn geheel, verpakt en met zegel in de handel gebracht.”

wordt als volgt gewijzigd:

Productdossier en enig document “Bij het in de handel brengen moet de verpakking van de kaas afgesloten zijn met een kleefzegel waarop het logo van de benaming is aangegeven. Onder het logo van de benaming staan de identificatiecode van het productiebedrijf en het etiketnummer tegen een okerkleurige achtergrond. Pas nadat dit zegel is aangebracht, mag het product in de handel worden gebracht met de beschermde oorsprongsbenaming “Robiola di Roccaverano” of “Roccaverano”. Het etiket moet de naam, de handelsnaam en het adres van het rijpingsbedrijf/verpakkingsbedrijf vermelden; het toevoegen van andere, niet uitdrukkelijk toegestane vermeldingen is tevens verboden; verwijzingen naar namen, bedrijfsnamen en individuele handelsmerken zijn toegestaan, mits deze niet in lovende bewoordingen zijn gesteld en de consument niet misleiden. Andere waarheidsgetrouwe en controleerbare referenties die op grond van de huidige wetgeving zijn toegestaan, mogen ook worden gebruikt, mits zij niet botsen met de doeleinden en inhoud van dit productdossier. Elke kaas wordt in zijn geheel, verpakt en met zegel in de handel gebracht. Als “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” onverpakt wordt overgedragen aan rijpingsbedrijven in het productiegebied om daar verder te rijpen, moet de kaas vergezeld gaan van een document waarin het volgende wordt vermeld: de vermelding “Robiola di Roccaverano” of “Roccaverano”, het aantal vervaardigde kazen, het nummer van de respectieve EU-logo’s en hun serienummers. Het logo van de benaming bestaat uit een bijzonder vormgegeven letter “R”: dit bruingekleurde, R-vormige symbool bestaat uit een toren met kantelen (die verwijst naar de historische toren van Roccaverano); een vorm van de “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”-kaas en een in lichtgeel en lichtgroen uitgevoerd symbool dat de weiden en de typische golvende heuvels van Langa in herinnering roept. Daaromheen zit een donkergroene cirkel met, in witte hoofdletters, de vermelding “ROCCAVERANO” en op het laagste punt van de cirkel een gestileerde witte bloem. Het logo steekt af tegen een witte achtergrond.”

ENIG DOCUMENT

“Robiola di Roccaverano/Roccaverano”

EU-nr.: PDO-IT-0024-AM03 – 11.4.2022

BOB (X) BGA ( )

1. Naam/namen

“Robiola di Roccaverano/Roccaverano”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De met de BOB beschermde “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” is een gerijpte kaas op basis van verse wrongel, die het hele jaar door wordt geproduceerd.

De met de BOB beschermde “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” is cilindervormig, met een licht geprononceerd kantige boven- en onderkant en een licht bollende zijkant. De doormeter bedraagt tussen 10 en 14 cm, de hoogte 2,5 tot 4 cm en het gewicht tussen 250 en 400 g. Deze parameters zijn van toepassing op het product aan het einde van de minimale rijpingstijd.

Referentieparameters inzake vetgehalte, proteïnestoffen en as op de derde dag van de rijping:

Vetgehalte: minimaal 40 % van de droge stof;

Proteïnestoffen: minimaal 34 % van de droge stof;

As: minimaal 3 % van de droge stof.

De smaakkenmerken van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” hangen af van de rijpingsgraad:

prodotto fresco (het verse product): vier tot tien dagen rijping; de buitenkant kan al dan niet bedekt zijn met een natuurlijke schimmellaag; de buitenkant is melkwit of strokleurig; het kaasdeeg is melkwit van kleur; de structuur is romig en zacht; smaak en aroma zijn delicaat, smeuïg en/of licht zurig;

prodotto affinato (het gerijpte product): minimaal elf dagen rijping; de buitenkant is bedekt met een natuurlijke schimmellaag; de buitenkant is melkwit, strokleurig of rossig van kleur; het kaasdeeg is melkwit van kleur; de structuur is zacht, enigszins compact afhankelijk van de rijpingsgraad en kan romig zijn in de smakelijke laag net onder de buitenkant.

“Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” heeft een uitgesproken aroma en smaak, die naargelang van de rijping zelfs scherp kan worden.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

3.3.1. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Voor de productie van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” moet gebruik worden gemaakt van rauwe melk van geiten van de rassen Roccaverano en Camosciata Alpina, of kruisingen daarvan. De melk moet afkomstig zijn uit het productiegebied en in een periode van 24 tot 48 uur zijn verzameld in opeenvolgende melkbeurten.

3.3.2. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

De geiten worden van 1 maart tot 30 november beweid en krijgen (al dan niet verwerkte) groen- en/of droogvoeders, graankorrels, graangewassen, peulvruchten en oliehoudende gewassen te eten. De weide-, begrazings- en bospercelen moeten in een door de controlestructuur bijgehouden lijst worden geregistreerd. Het voedsel voor alle voor de productie van de kaas gebruikte dieren moet voor meer dan 80 % afkomstig zijn uit de regio. Het is verboden kuilmaïs of ander kuilvoeder te gebruiken. Het voer voor de dieren mag in geen geval genetisch gewijzigde organismen bevatten. Het is niet toegestaan melk te gebruiken die afkomstig is van veehouderijen buiten het geografische gebied.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De veehouderijen waarvan de melk wordt gebruikt bij de bereiding van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”, moeten zich in het afgebakende geografische gebied bevinden.

De productie van de melk en de verwerking en de rijping van de kaas vinden plaats in het afgebakende geografische gebied.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De kaas moet in het productiegebied worden verpakt, omdat hij vanwege het ontbreken van een korst, zonder verpakking zou kunnen uitdrogen of oxideren of zijn vetsamenstelling zou kunnen veranderen. Bovendien kan vanwege het ontbreken van een korst geen onuitwisbare vermelding op de kaas zelf worden aangebracht.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Bij het in de handel brengen moet de verpakking van de kaas afgesloten zijn met een kleefzegel waarop het logo van de benaming is aangegeven. Onder het logo van de benaming staan de identificatiecode van het productiebedrijf en het etiketnummer tegen een okerkleurige achtergrond. Pas nadat dit zegel is aangebracht, mag het product in de handel worden gebracht met de beschermde oorsprongsbenaming “Robiola di Roccaverano” of “Roccaverano”. Het etiket moet de naam, de handelsnaam en het adres van het rijpingsbedrijf/verpakkingsbedrijf vermelden; het toevoegen van andere, niet uitdrukkelijk toegestane vermeldingen is tevens verboden; verwijzingen naar namen, bedrijfsnamen en individuele handelsmerken zijn toegestaan, mits deze niet in lovende bewoordingen zijn gesteld en de consument niet misleiden. Andere waarheidsgetrouwe en controleerbare referenties die op grond van de huidige wetgeving zijn toegestaan, mogen ook worden gebruikt, mits zij niet botsen met de doeleinden en inhoud van dit productdossier.

Elke kaas wordt in zijn geheel, verpakt en met zegel in de handel gebracht. Als “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” onverpakt wordt overgedragen aan rijpingsbedrijven in het productiegebied om daar verder te rijpen, moet de kaas vergezeld gaan van een document waarin het volgende wordt vermeld: de vermelding “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”, het aantal vervaardigde kazen, het nummer van de respectieve EU-logo’s en hun serienummers.

Het logo van de benaming bestaat uit een bijzonder vormgegeven letter “R”: dit bruingekleurde, R-vormige symbool bestaat uit een toren met kantelen (die verwijst naar de historische toren van Roccaverano), een vorm van de “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano”-kaas en een in lichtgeel en lichtgroen uitgevoerd symbool dat de weiden en de typische golvende heuvels van Langa in herinnering roept. Daaromheen zit een donkergroene cirkel met, in witte hoofdletters, de vermelding “ROCCAVERANO” en op het laagste punt van de cirkel een gestileerde witte bloem. Het logo steekt af tegen een witte achtergrond.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

De volgende gemeenten in de provincie Asti: Bubbio, Cessole, Loazzolo, Mombaldone, Monastero Bormida, Olmo Gentile, Roccaverano, San Giorgio Scarampi, Serole en Vesime. In de provincie Alessandria: Cartosio, Castelletto d’Erro, Denice, Malvicino, Merana, Montechiaro d’Acqui, Pareto, Ponti en Spigno Monferrato.

5. Verband met het geografische gebied

5.1. Specificiteit van het geografische gebied

De bodem is mergelachtig en de ondergrond bestaat uit klei. In bepaalde gebieden zijn als gevolg van bodemcompactering colluviale bodems ontstaan met een zeer diepe kleilaag, een hoog watervasthoudend vermogen en een zeer hoge fertiliteitsindex. Het klimaat is uitgesproken continentaal, met intense koude, veel sneeuwval, frequente vries- en dooiperiodes in de winter en een bruuske overgang naar hoge zomertemperaturen tegen eind juni. De schommelingen in de neerslaghoeveelheid zijn beperkt. Jaarlijks valt gemiddeld 300 mm regen. In de lente en zomer kan het neerslagpeil tot zeer lage niveaus dalen, met ingrijpende droogtes tot gevolg. Deze bodemgesteldheid geeft aanleiding tot een diverse plantengroei in de weiden en de beweidingsgebieden, met vooral grassen (ca. 75 %), peulgewassen (25 %) en talrijke aromatisch en geneeskrachtige planten. De belangrijkste grassoorten zijn: raaigras (Lolium spp.), kropaar (Dactylis glomerata), zwenkgras (Festuca spp.), beemdgras (Poa spp.) en gewoon reukgras (Anthoxanthum odoratum). De voornaamste peulgewassen zijn: bergklaver (Trifolium montanum), rolklaver (Lotus corniculatus) en duizendblad (Achillea spp.). Wat de aromatische planten betreft, vallen naast het reeds genoemde duizendblad de volgende soorten op: schermbloemigen, zoals peen (Daucus carota carota), akkerdistel (Cirsium arvense), salie (Salvia officinalis) en lavendel (Lavandula latifolia), verschillende tijmsoorten (Thymus spp.), wijnruit (Ruta graveolens) en hondsroos (Rosa canina canina). Met zijn van nature evenwichtig gedoseerde voedingsstoffen, zoals koolhydraten, proteïnen en vitaminen, voorziet deze vegetatie de geiten van een kwalitatief hoogstaand dieet. Bovendien grazen de geiten in bossen die niet alleen de bodem beschermen, maar het vee tijdens de zomer ook afschermen tegen te hoge temperaturen.

5.2. Specificiteit van het product

Kleine, zachte kaas zonder korst, die zich onderscheidt door zijn witte kaasdeeg zonder gaten. De textuur varieert van romig en halfvloeibaar tot compact en vast. De kaas smelt in de mond en geeft een aangename smaak en een nasmaak die varieert van groen gras en geneeskrachtige planten tot een meer uitgesproken en scherpe smaak met een vleugje gegrilde hazelnoot en geitenkaas.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De bijzondere smaak- en geurkenmerken van de “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” zijn te danken aan de kwaliteit van de rauwe melk die wordt gebruikt. De kwaliteit van de melk is op haar beurt toe te schrijven aan het kwaliteitsvolle voer van de dieren.

De geuren en aroma’s van de flora laten bovendien een onvergelijkelijk spoor achter in de melk die voor de productie van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” wordt gebruikt.

In een manuscript van de priester Pistone uit 1899 wordt de geschiedenis van de parochie Roccaverano en de bijbehorende gehuchten van 960 tot 1860 uit de doeken gedaan. De historisch-politieke informatie bevat ook economische gegevens waaruit het belang van “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” blijkt: Roccaverano fungeerde als gastheer van maar liefst vijf jaarmarkten waarop de “uitmuntende Robiola-kaas” voor export werd verkocht. Het woord export is niet toevallig gekozen: in die tijd strekte de bekendheid van deze kaas zich over de grenzen van Italië uit tot in Frankrijk. “Robiola” werd dus toen al niet als zomaar een kaas beschouwd: hij had al kenmerken die hem onderscheidde van andere kazen. Traditioneel bereide “Robiola di Roccaverano”/“Roccaverano” kan tot zes maanden worden bewaard, in olie, in glazen potten of op stro.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

De volledige tekst van het productdossier is te vinden op de volgende website: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

ofwel:

door de startpagina van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te openen en te klikken op “Qualità” (rechtsboven in het scherm), vervolgens op “Prodotti DOP, IGP e STG” (aan de linkerkant van het scherm) en ten slotte op “Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE”.

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.