Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2022/C 88/04)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING WAARBIJ HET ENIG DOCUMENT WORDT GEWIJZIGD

“Haut-Médoc”

PDO-FR-A0710-AM04

Datum van mededeling: 26 november 2021

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Officiële geografische code

De informatie over de gemeenten van het geografische gebied en van het gebied in de onmiddellijke nabijheid is bijgewerkt op basis van de officiële geografische code.

De gebiedsgrenzen zijn ongewijzigd gebleven.

De punten 6 en 9 van het enig document zijn gewijzigd.

2. Afgebakend perceelgebied

De datum van 3 juni 2021 is toegevoegd aan de lijst van vergaderingen van het bevoegde nationale comité dat de afbakening van het perceelgebied heeft goedgekeurd.

Met deze wijziging wordt de datum toegevoegd waarop de bevoegde nationale autoriteit een wijziging van het afgebakende perceelgebied binnen het geografische productiegebied heeft goedgekeurd. Met de afbakening van het perceelgebied wordt bepaald welke percelen binnen het geografische productiegebied geschikt zijn voor de productie van de onder de beschermde oorsprongsbenaming vallende wijnen.

Deze wijzigingen hebben geen gevolgen voor het enig document.

3. Verkeer tussen erkende entrepothouders

In hoofdstuk I, deel IX, 5°, is punt b) met betrekking tot de datum van het in verkeer brengen van de wijnen tussen erkende entrepothouders geschrapt.

Deze wijziging leidt niet tot een wijziging van het enig document.

4. Verwijzing naar de controlestructuur

De verwijzing naar de controlestructuur is anders geformuleerd om ze in overeenstemming te brengen met de andere productdossiers voor oorsprongsbenamingen. Deze wijziging is louter redactioneel. Deze wijziging leidt niet tot een wijziging van het enig document.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Haut-Médoc

2. Type geografische aanduiding

BOB – beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

KORTE BESCHRIJVING

De wijnen hebben een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 11 %.

Het totale alcoholvolumegehalte van de wijnen mag na verrijking niet meer dan 13 % bedragen.

Het gehalte fermenteerbare suikers (glucose en fructose) van wijn die verpakt of onverpakt in de handel wordt gebracht, bedraagt ten hoogste 3g/l.

Het gehalte aan vluchtige zuren van wijn die verpakt of onverpakt in de handel wordt gebracht vóór 1 oktober van het jaar volgend op de oogst, bedraagt ten hoogste 12,25 meq/l (0,60 gram per liter indien uitgedrukt als H2SO4). Na die datum bedraagt het maximumgehalte aan vluchtige zuren 16,33 meq/l (0,80 gram per liter indien uitgedrukt als H2SO4).

Het SO2-gehalte van wijn die onverpakt in de handel wordt gebracht, bedraagt ten hoogste 140 mg/l.

Het appelzuurgehalte van wijn die verpakt of onverpakt in de handel wordt gebracht, bedraagt ten hoogste 0,20 g/l.

Deze wijnen zijn stille, rode wijnen met een intense kleur, veel tannines en een groot rijpingspotentieel. Meestal gaat het om assemblages waarin cabernet-sauvignon N vaak primeert. Dit druivenras geeft de wijnen kruidige toetsen, die zich bij veroudering op het vat vermengen met hints van vanille. Merlot N maakt de wijnen rond en soepel en geeft ze een aroma van rode vruchten. De structuur en de complexiteit kunnen aan intensiteit winnen als er wordt gebruikgemaakt van cabernet franc N of van petit verdot N (die in jaren met een hoge rijpheid zorgt voor een frisse toets).

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbouwpraktijken

5.1. Specifieke oenologische procedés

1. Beplantingsdichtheid en afstand tussen de rijen

Teeltwijze

De wijnstokken hebben een minimale beplantingsdichtheid van 6 500 wijnstokken per hectare. De afstand tussen de rijen bedraagt ten hoogste 1,80 meter en de afstand tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij bedraagt ten minste 0,80 meter.

2. Snoeiregels

Teeltwijze

Snoeien is verplicht. Er wordt ten laatste gesnoeid wanneer de bladeren zich hebben ontvouwen (Lorenz-fase 9). Bij het snoeien van de wijnstokken worden de volgende technieken toegepast:

— snoei met twee lange vruchttakken, dubbele Guyot of Médoc-snoei, met ten hoogste vijf ogen per tak;

— enkelvoudige en gemengde Guyot, met ten hoogste zeven ogen per wijnstok;

— korte snoei, in waaiervorm met vier armen of twee snoeren, met ten hoogste twaalf ogen per wijnstok.

3. Verrijking

Specifiek oenologisch procedé

Subtractieve verrijkingstechnieken zijn toegestaan tot een maximale concentratie van 15 %.

Het totale alcoholvolumegehalte van de wijnen mag na verrijking niet meer dan 13 % bedragen.

5.2. Maximumopbrengsten

1. 65 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De oogst van de druiven, de vinificatie, de bereiding en de opvoeding van de wijnen vinden plaats op het grondgebied van de volgende gemeenten in het departement Gironde, op basis van de officiële geografische code van 1 januari 2021: Arcins, Arsac, Avensan, Blanquefort, Castelnau-de-Médoc, Cissac-Médoc, Cussac-Fort-Médoc, Labarde, Lamarque, Listrac-Médoc, Ludon-Médoc, Macau, Margaux-Cantenac, Moulis-en-Médoc, Parempuyre, Pauillac, Le Pian-Médoc, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Estèphe, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Sauveur, Saint-Seurin-de-Cadourne, Sainte-Hélène, Soussans, Le Taillan-Médoc en Vertheuil.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Petit Verdot N

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Het geografische gebied van de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Haut-Médoc” strekt zich uit over de linkeroever van de Garonne en van de Gironde, in het verlengde van de agglomeratie Bordeaux. Dit gebied, dat van oost tot west maar iets meer dan tien kilometer breed is, strekt zich van Le Tailan-Médoc in het zuiden tot Saint-Seurin-de-Cadourne in het noorden uit over een lengte van bijna vijftig kilometer. Het geografische gebied overlapt dus deels met dat van de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Médoc” en betreft de gemeenten stroomopwaarts van het estuarium van de Gironde, wat de naam van deze oorsprongsbenaming verklaart. Het gebied bestrijkt 28 gemeenten van het departement Gironde.

De rivierflank van Haut-Médoc heeft een klimaat dat vooral Atlantisch is, maar vergeleken met de meer noordelijk in de Médoc gelegen gemeenten heeft het gebied gematigdere seizoensschommelingen en neerslaghoeveelheden. Deze gunstige klimatologische factoren zijn toe te schrijven aan het warmte-effect van de Atlantische Oceaan en de Gironde.

Het oceaanklimaat, met in sommige jaren enkele najaarsdepressies met veel regen, en in andere jaren warme en zeer zonnige nazomers, verleent de wijnjaren een eigen karakter. De belangrijkste kenmerken vloeien echter hoofdzakelijk voort uit de typische geologie van dit sedimentair bekken, de specifieke geologische geschiedenis van de bodem, het reliëf en de topografie, en de huidige bodemgesteldheid van de wijngaarden.

De Médoc-wijnen zijn wereldwijd gerenommeerd dankzij generaties van wijnbouwers die de specifieke kenmerken van de wijnbouwzones van Médoc tot hun recht hebben laten komen. In de loop van de geschiedenis zijn de wijnbouwers er, dankzij hun grondige kennis van de bodem en hun streven om aan de hand van bepaalde drainagetechnieken optimaal gebruik te maken van de bodemkwaliteit, in geslaagd om teeltpraktijken te ontwikkelen die zeer geschikt zijn voor de productie van rode bewaarwijnen. Ook na de vooruitgang op sanitair gebied en de mechanisering van de wijnbouw blijven de wijnbouwers zich inzetten om wijnteeltpraktijken te handhaven die zijn afgestemd op de productie van de rode bewaarwijnen met hun typische karakter.

Van oudsher wordt “Haut-Médoc” gemaakt van verschillende druivenrassen, die worden geselecteerd op hun geschiktheid om er, na een zorgvuldige menging, wijnen met een goede houdbaarheid van te maken. De wijnbouwers van Médoc hebben de aanplanting van druivenrassen afgestemd op de bodemgesteldheid: merlot N op colluvium, carmenère N op arme en droge kiezelbodems, cabernet franc N op kalkhoudende resurgenties of droge zandbodems – die ook geschikt zijn voor cot N – en petit verdot N op bruine bodems. Cabernet-sauvignon N, het belangrijkste druivenras in de assemblage, komt tot zijn recht op diepe kiezelgronden.

Deze diversiteit vereist een selectief beheer van de wijngaard, waarbij de afstand tussen de rijen wordt beperkt en de maximale belasting per perceel en per wijnstok in de hand wordt gehouden.

De faam en de bekendheid van de “Haut-Médoc”-wijnen zijn hoofdzakelijk gestoeld op de verschillende traditionele indelingen, waarin de begrippen “cru”, “château” en verschillende kwaliteitsniveaus zijn verankerd. In 1647, toen de stadsraad (“jurade”) van Bordeaux de eerste indeling van de Guyenne-wijnen uitbracht, hadden de wijnen van de gemeenschappen van “Médoc” al een zekere faam. Onder Lodewijk XV werd deze indeling verder verfijnd per regio, door de wijnen eerst uit te splitsen naar gemeenschap en vervolgens naar “cru”. In de 19e eeuw werd, ter gelegenheid van de wereldtentoonstelling van 1855, de indeling van “crus” in de Bordeauxstreek geformaliseerd in de “Classement des vins de Bordeaux”.

De faam van “Haut-Médoc” berust onder meer op de aanwezigheid van vijf “crus classés” in het geografische gebied van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

In de 20e eeuw had de indeling van “crus bourgeois du Médoc” van 1932 betrekking op 444 crus, waarvan er 153 tot de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Haut-Médoc” behoorden.

De rode wijnen met de benaming “Haut-Médoc” hebben een intense kleur en veel tannines. Meestal gaat het om assemblages waarin cabernet-sauvignon N vaak primeert. Dat ras geeft de wijnen kruidige toetsen, die zich bij veroudering op het vat – wat vaker gebeurt dan bij de wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Médoc” – perfect vermengen met hints van vanille. Merlot N maakt de wijnen rond en soepel en geeft ze een aroma van rode vruchten. De structuur en de complexiteit kunnen aan intensiteit winnen als er wordt gebruikgemaakt van cabernet franc N of van petit verdot N, die in jaren met een hoge rijpheid tevens zorgt voor een frisse toets.

Het beheer van de wijngaard maakt het mogelijk zeer rijpe en gezonde druiven met een gecontroleerde opbrengst te verkrijgen. Daardoor is een lange maceratie mogelijk om wijnen met de gewenste concentratie te verkrijgen. Als gevolg hiervan is een opvoedingsperiode van minstens zes maanden nodig om de wijnen meer soepelheid te geven. De wijnen van “Haut-Médoc” zijn dan ook bij uitstek geschikt om te bewaren.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Gebied in de onmiddellijke nabijheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waar bij wijze van uitzondering de vinificatie van de wijnen mag plaatsvinden, bestaat uit het grondgebied van de volgende gemeenten van het departement Gironde, op basis van de officiële geografische code van 1 januari 2021: Bégadan, Blaignan-Prignac, Civrac-en-Médoc, Couquèques, Gaillan-en-Médoc, Jau-Dignac-et-Loirac, Lesparre-Médoc, Naujac-sur-Mer, Ordonnac, Queyrac, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Yzans-de-Médoc, Valeyrac en Vensac.

Gebied in de onmiddellijke nabijheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waar bij wijze van uitzondering de bereiding en de opvoeding van de wijnen mogen plaatsvinden, bestaat uit het grondgebied van de volgende gemeenten van het departement Gironde, op basis van de officiële geografische code van 1 januari 2021: Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Les Artigues-de-Lussac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Ayguemorte-Les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Les Billaux, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Le Bouscat, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, La Brède, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Les Eglisottes-et-Chalaures, Escoussans, Espiet, Les Esseintes, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Le Fieu, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Le Haillan, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamothe-Landerron, La Lande-de-Fronsac, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Léogeats, Léognan, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Madirac, Maransin, Marcenais, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Le Nizan, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Les Peintures, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Le Pian-sur-Garonne, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Le Pout, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Le Puy, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, La Réole, Rimons, Riocaud, Rions, La Rivière, Roaillan, Romagne, Roquebrune, La Roquille, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Saint-Côme, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Etienne-de-Lisse, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Sainte-Colombe, Sainte-Croix-du-Mont, Sainte-Eulalie, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Sainte-Radegonde, Sainte-Terre, Salaunes, Salleboeuf, Les Salles-de-Castillon, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, La Sauve, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Le Tourne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Le Verdon-sur-Mer, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac en Yvrac.

Grotere geografische eenheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op het etiket mag de grotere geografische eenheid “Vin de Bordeaux - Médoc” of “Grand Vin de Bordeaux - Médoc” worden vermeld.

De lettertekens van die vermelding mogen niet hoger noch breder zijn dan twee derde van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Link naar het productdossier

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-3182161c-979d-466e-9a73-e1be118d74b0

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.