NL Publicatieblad van de Europese Unie C 296/23

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 17, lid 6, van Verordening (EG) nr. 110/2008 van het Europees Parlement en de Raad betreffende de definitie, de aanduiding, de presentatie, de etikettering en de bescherming van geografische aanduidingen van gedistilleerde dranken en tot intrekking van Verordening (EEG) nr. 1576/89 van de Raad

(2017/C 296/06)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 17, lid 7, van Verordening (EG) nr. 110/2008 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

BELANGRIJKSTE SPECIFICATIES VAN HET TECHNISCH DOSSIER

Wijn-eau-de-vie met de geografische aanduiding

„КАРНОБАТСКА ГРОЗДОВА РАКИЯ”/„ГРОЗДОВА РАКИЯ ОТ КАРНОБАТ”/„KARNOBATSKA GROZDOVA RAKYA”/„GROZDOVA RAKYA OT KARNOBAT”

ЕU-nr.: PGI-BG-01865 — 7.1.2014

1. Te registreren geografische aanduiding

„Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat”

2. Categorie gedistilleerde drank

Винена дестилатна спиртна напитка/Wijn-eau-de-vie

3. Beschrijving van de gedistilleerde drank

„Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” is een wijn-eau-de-vie met een alcoholgehalte van ten minste 40 % vol, die:

— uit wijn van druiven wordt verkregen door enkele of dubbele distillatie tot minder dan 65 % vol, waarbij ten hoogste 75 liter wijn kan worden verkregen uit 100 kg druiven, en

— voldoet aan de productie-eisen voor wijn-eau-de-vie wat betreft de samenstelling en de organoleptische kenmerken.

3.1. Fysische kenmerken

Een heldere, glanzende vloeistof zonder bezinksel en zwevende deeltjes. De vloeistof heeft een lichtgele kleur als gevolg van de rijping in eiken vaten of de toevoeging van karamel, en een aroma dat kenmerkend is voor de gebruikte grondstoffen en zich verder heeft ontwikkeld door rijping.

3.2. Chemische kenmerken

De wijn-eau-de-vie heeft een alcoholgehalte van ten minste 40 % vol en wordt geproduceerd volgens de strikte eis dat er maximaal 75 liter wijn uit 100 kg druiven geproduceerd mag worden, waarbij de wijn vervolgens wordt gedistilleerd tot minder dan 65 % vol alcohol.

Alcoholgehalte — 40 % vol; methanolgehalte — 11 g/hl alcohol van 100 % vol; vluchtige stoffen — 140-200 g/hl alcohol van 100 % vol.

De vluchtige stoffen zijn een ander belangrijk kenmerk dat van invloed is op de organoleptische eigenschappen van de drank. Ze zijn een mengsel van hogere alcoholen, zuren, esters en aldehyden. Het aroma van de drank wordt bepaald door de hoeveelheid esters (14-30 g/hl alcohol van 100 % vol) en aldehyden (7-9 g/hl alcohol van 100 % vol) en de smaak wordt bepaald door de hoeveelheid hogere alcoholen die de drank bevat (120-150 g/hl alcohol van 100 % vol).

3.3. Organoleptische kenmerken

„Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” heeft een volle, krachtige en intense smaak van rijpe druiven, met nuances van groene appel en vijg, een evenwichtige nasmaak van vanille en een subtiel houtaroma.

3.4. Specifieke kenmerken (in vergelijking met andere gedistilleerde dranken van dezelfde categorie)

„Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” wordt verkregen door distillatie van wijn van het druivenras Cherven Misket (20 %) en wijnen van een willekeurige combinatie van de volgende witte en rode druivenrassen (80 %):

— wit: Chardonnay, Muscat Ottonel, Muscat à Petit Grains, Viognier, Ugni Blanc, Traminer, Rkatsiteli, Cherven Misket, Riesling, Sauvignon Blanc, Victoria, Chasselas;

— rood: Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Mavrud, Primitivo, Pamid, Alicante Bouschet, Gamay de Bouze, Pinot Noir, Cabernet Franc, Muscat of Hamburg, Rubin.

Cherven Misket is een aromatisch ras dat de rijke nuances van groene appel en vijg in de smaak van de wijn-eau-de-vie teweegbrengt.

Door koude gisting van de druiven, bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 22 °C, blijft het aroma optimaal behouden. Het aroma- en smaakpotentieel van „Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” wordt verrijkt en geconcentreerd door middel van een productiewijze die gebaseerd is op continue distillatie tot minder dan 65 % vol van wijn uit druiven.

Opdat ze evenwicht en harmonie zouden verkrijgen, laat men de distillaten rijpen in eiken vaten, waarin ze hun potentieel verder ontwikkelen. Op die manier worden de kenmerkende gouden kleur en de volle, krachtige en intense smaak van rijpe druiven met een subtiel houtaroma bereikt.

De drank wordt gemengd door distillaten van verschillende leeftijden en met verschillende organoleptische kenmerken te combineren en vervolgens de benodigde hoeveelheid onthard water toe te voegen om het alcoholgehalte van de drank op 40 % vol te brengen. Daarna wordt de drank behandeld om vertroebeling tegen te gaan en gestabiliseerd, in overeenstemming met de toegestane oenologische procedés. Zo nodig wordt karamel gebruikt om de kleur aan te passen.

4. Betrokken geografisch gebied

Het gebied omvat de volgende districten (zemlishta):

— Gemeente Karnobat — zes districten (microregio’s): Venets, Devetak, Iskra, Ognen, Asparuhovo en Raklitsa;

— Gemeente Sungurlare — één district (microregio): Terziysko;

— Gemeente Aytos — vier districten (microregio’s): Karageorgievo, Pirne, Topolitsa en Chernograd;

— Gemeente Tsarevo — één district (microregio): Lozenets;

— Gemeente Straldzha — één district (microregio): Straldzha;

De drank kan buiten het afgebakende geografische gebied gebotteld worden.

5. Methode voor het verkrijgen van de gedistilleerde drank

„Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” wordt geproduceerd met een klassieke Bulgaarse techniek. De druiven worden geoogst door elk druivenras afzonderlijk te plukken zodra de technische rijpheid is bereikt. Ze worden ontsteeld en zo nodig laat men de verkregen druivenpulp afkoelen. De gistingsomstandigheden en de gebruikte gist behoren tot de belangrijkste factoren die de aromatische samenstelling bepalen.

Door koude gisting van de druiven blijft hun aroma optimaal behouden. Zodra de gisting is voltooid, wordt de wijn zo nodig geklaard en voor distillatie weggevoerd. Streng gecontroleerde distillatie, tot minder dan 65 % vol, van wijn uit druiven, waarbij ten hoogste 75 liter wijn mag worden verkregen uit 100 kg druiven, waarborgt de consequent hoge kwaliteit van „Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” en heeft een aanzienlijke invloed op het aromatische gehalte van het aldus verkregen distillaat. Tijdens de distillatie worden nieuwe verbindingen zoals esters, aldehyden en acetalen gevormd als gevolg van de thermische verwerking. Om het aromatische profiel met optimale precisie te kunnen vastleggen, wordt een andere methode gebruikt om de distillaten voor toebereiding van de drank te produceren. Daarbij wordt gebruikgemaakt van de eigenschappen van edelmetaal, in de vorm van speciale zilveren filters die bevestigd worden aan de vaten waarin de drank wordt gedistilleerd.

De aldus verkregen distillaten worden al naargelang de fysisch-chemische en organoleptische samenstelling samengevoegd tot partijen die men vervolgens ten minste zes maanden in eiken vaten met een maximale inhoud van 500 liter laat rijpen.

De drank wordt gemengd door distillaten van verschillende leeftijden en met verschillende organoleptische kenmerken te combineren en vervolgens de benodigde hoeveelheid onthard water toe te voegen om het alcoholgehalte van de drank op 40 % vol te brengen. Daarna wordt de drank behandeld om vertroebeling tegen te gaan en gestabiliseerd, in overeenstemming met de toegestane oenologische procedés. Als gevolg van de rijping in eiken vaten of door toevoeging van karamel om de gewenste kleur te bereiken, heeft de drank een lichtgele kleur.

6. Verband met het geografische milieu of de geografische oorsprong

6.1. Voor het verband relevante bijzonderheden over het geografische gebied of de geografische oorsprong

Het klimaat in de gemeente Karnobat ligt in de overgangszone naar een landklimaat, met een sterke invloed van de zee in het kustgebied, dat zich 20-30 km uitstrekt vanaf de kust. Het groeiseizoen voor wijnstokken in dit gebied duurt 205 dagen. Het gemiddelde totaal van biologisch actieve temperaturen bedraagt 3 911 °С, met een betrouwbaarheidsinterval van 3 713 °C tot 4 109 °C. Deze totalen komen overeen met de vereiste omstandigheden voor rijping van respectievelijk vroege, middelvroege en late rassen.

Het gebied dat beplant is met wijnstokken meet 2 766,56 ha. De wijngaarden waaruit de grondstoffen voor de productie van „Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” worden verkregen, liggen in de wijnstreek ten zuiden van de Balkan (Rozenvallei/Rozova dolina) (gemeenten Karnobat en Sungurlare), het westelijke deel van de oostelijke wijnstreek (Zwarte Zee/Chernomorski) (gemeenten Aytos en Tsarevo) en de zuidelijke wijnstreek (Thracische laaglanden/Trakiyska nizina) (gemeente Straldzha). Het geografische gebied omvat de subregio Tundzha—Straldzha en beslaat de zuidelijke hellingen van de oostelijke Balkan rond Karnobat en Aytos en een deel van het laagland van Burgas.

De hoge bergkammen en de laaggelegen waterbekkens met vlakke bodem die ook het landschap in de gemeente Karnobat kenmerken, zijn gunstig voor de teelt van wijndruiven zoals de Cherven Misket. Dat is een oud inheems Bulgaars wijndruivenras met een gemiddelde groei, een goede vruchtbaarheid en een gemiddelde opbrengst. Wat betreft vorstbestendigheid is dit het beste lokale ras, dat beter presteert dan veel niet-Bulgaarse wijndruivenrassen. Misket is een aromatisch ras dat de smaak van „Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” rijke nuances van groene appel en vijg verleent.

6.2. Specifieke aan het geografische gebied toe te schrijven kenmerken van de gedistilleerde drank

Samen met de gunstige natuurlijke en klimatologische omstandigheden, die een noodzakelijke vereiste zijn om goed gerijpte kwaliteitsdruiven te verkrijgen, en de nachtelijke oogst, waardoor het aroma van de druiven behouden blijft, dragen de technieken van koude gisting en continue distillatie bij tot de concentratie van het delicate druivenaroma. De rijping van het distillaat in eiken vaten helpt om het geur- en smaakpotentieel van de drank verder te ontwikkelen. Op die manier worden de kenmerkende gouden kleur en de volle, krachtige en intense smaak van rijpe druiven met een subtiel houtaroma bereikt.

„Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” heeft een volle, krachtige en intense smaak van rijpe druiven, met nuances van groene appel en vijg, een evenwichtige nasmaak van vanille en een subtiel houtaroma. Deze kenmerken maken de drank erkend, geliefd en gewild onder consumenten. De drank neemt een stabiele positie op de markt in en combineert traditie met vernieuwing.

De documenten waaruit het dossier voor deze drank is opgebouwd, worden bewaard op het directoraat voor registratie, vergunningen en controle van het Bulgaarse ministerie van Economische Zaken.

7. EU- of nationale/regionale bepalingen

De Bulgaarse goedkeuringsprocedure voor gedistilleerde dranken met een geografische aanduiding is vastgelegd in afdeling VII („Productie van gedistilleerde dranken met een geografische aanduiding”) van hoofdstuk negen („Gedistilleerde dranken”) van de wet op wijn en gedistilleerde dranken (ZVSN) (Staatsblad nr. 45 van 15 juni 2012, van kracht sinds 16 september 2012).

De geografische aanduiding „Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” is goedgekeurd op grond van besluit nr. T-RD-27-21 van de minister van Economische Zaken en Energie van 27 november 2013. Dit besluit is gepubliceerd op de website van het ministerie van Economische Zaken: http://www.mi.government.bg/bg/library/zapoved-za-utvarjdavane-na-vinena-destilatna-spirtna-napitka-grozdova-rakiya-i-vinena-rakiya-s-geograf-73-c28-m361-2.html

8. Aanvrager

— lidstaat:

Bulgarije

— Volledig adres (straatnaam en huisnummer, gemeente/stad en postcode, land):

ul. Slavyanska 8, 1052 Sofia, Bulgarije

— Naam van de rechtspersoon of de natuurlijke persoon:

Министерство на икономиката/Ministerie van Economische Zaken

9. Aanvullingen op de geografische aanduiding

Geen.

10. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op „Карнобатска гроздова ракия”/„Гроздова ракия от Карнобат”/„Karnobatska grozdova rakya”/„Grozdova rakya ot Karnobat” zijn geen specifieke verplichte etiketteringsvoorschriften van toepassing (behalve de horizontale).

(1) PB L 39 van 13.2.2008, blz. 16.