NL Publicatieblad van de Europese Unie C 108/20

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2017/C 108/18)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„ΠΕΥΚOΘΥΜΑΡΟΜΕΛΟ ΚΡΗΤΗΣ” (PEFKOTHYMAROMELO KRITIS)

EU nr.: PDO-EL-02142 — 17.5.2016

BOB ( X ) BGA ( )

1. Naam/namen

„Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης” (Pefkothymaromelo Kritis)

2. Lidstaat of derde land

Griekenland

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.4. Andere producten van dierlijke oorsprong (eieren, honing, diverse zuivelproducten met uitzondering van boter, enz.)

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Pefkothymaromelo Kritis” is een natuurlijk mengsel van tijm- en dennenhoning. De honing wordt geproduceerd op Kreta. Hij wordt verkregen door een specifieke methode voor het beheer van bijenkorven en dankzij de natuurlijke gelijktijdige aanwezigheid van laatbloeiende tijm en de honingdauw die wordt afgescheiden door Marchalina hellenica L. Dit insect leeft voornamelijk op de Turkse den (Pinus brutes Ten.) en de Aleppoden (Pinus halepensis Mill.).

Fysisch-chemische kenmerken:

Geleidbaarheid: ≥ 0,600 mS/cm; som van glucose en fructose ≥ 50 %; percentage sucrose ≤ 3 %; relatieve vochtigheid ≤ 17 %, diastase-activiteit ≥ 8 DN, hydroxymethylfurfural (HMF) ≤ 25 mg/kg; vrije zuren 20-50 meq/kg; in water oplosbare stoffen ≤ 0,1 g/100 g. De kleur is stabiel en ligt tussen 70 en 130 mm op de Pfundschaal. Het product bevat geen waarneembare acariciden of residuen van gewasbeschermingsmiddelen, bij een detectiegrens van 10 mg/kg.

Microscopische kenmerken:

„Pefkothymaromelo Kritis” kan op grond van zijn kenmerken als honingdauwhoning (woudhoning) worden aangemerkt. Het sediment bevat echter ook stuifmeelkorrels van een variërend aantal nectarhoudende planten, tot twintig verschillende soorten in een enkel honingmonster. De belangrijkste soort is de Mediterrane of kegeltijm (Coridothymus capitatus L.), aangetroffen in alle monsters in een verhouding van ≥ 10 % van het totaal aantal stuifmeelkorrels van nectarhoudende soorten.

De verhouding honingdauwelementen tot het totaal aantal stuifmeelkorrels (HDE/P-verhouding) ligt tussen 0,5 en 6,5. De honingdauwelementen bestaan uit sporen van Cladosporium en Fumago, zeldzamer ook Altenaria en Stemphylium. De kenmerkende puntige sporen van het genus Coleosporium, die in andere honingmengsels met dennenhoning worden aangetroffen, zijn niet aanwezig.

Organoleptische kenmerken:

Het product heeft een kenmerkend aroma, voornamelijk dankzij de aromatische stoffen in de tijmhoning. Door de dennenhoning is de smaak mild en blijft deze lang hangen. De helderheid en zoetheid zijn gemiddeld. Het aroma heeft bloementonen en een flauwe geur van hout en hars. De reuk is van gemiddelde sterkte, met lichte ervaringen van fruit en was. De honing blijft ten minste twaalf maanden na de oogst vloeibaar.

3.3. Diervoeder (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De bijen worden uitsluitend gevoed om de overleving van de kolonie te verzekeren. Het voeden stopt ten minste een maand voordat de bloemen gaan bloeien of voordat er honingdauw beschikbaar is. De bijenhouders geven de bijen suikerstroop van suikerbieten, suikerdeeg en proteïnevoer (stuifmeelkoekjes) wanneer de bijen geen voedsel kunnen verzamelen (nectar, stuifmeel). Het bijenvoer kan afkomstig zijn van buiten het afgebakende geografische gebied. De kenmerken en kwaliteit van de honing worden in ieder geval niet beïnvloed door de aanvullende voeding van de bijen.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle stadia van het productieproces dienen plaats te vinden in het afgebakende geografische gebied. Om de kwaliteit en het unieke karakter van het product te waarborgen, worden de bijen verplaatst naar de dennenwouden nadat deze zich met tijm hebben gevoed, of naar gebieden waar laatbloeiende tijm in bloei is als er honingdauw op de dennenbomen aanwezig is. De honingraten worden met een zo beperkt mogelijk gebruik van rook geoogst, wanneer ten minste 3/4 van de cellen zijn verzegeld. De honing wordt gewonnen met een extractie-apparaat en overgebracht naar een bezinktank om helder te worden. De honing wordt niet boven 45 °C verhit. Ziektes worden voorkomen en behandeld met passende hygiënemaatregelen en indien nodig met veilige, goedgekeurde stoffen.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het verpakken moet plaatsvinden binnen het onder punt 4 bepaalde geografische gebied. Dit voorschrift is nodig om de bewaking en controle van de oorsprong van de honing te vergemakkelijken, het risico op vermenging met andere soorten honing te verkleinen, om misbruik van de naam bij het verkopen van honing van elders te voorkomen en om te waarborgen dat de specifieke, in paragraaf 3.6 genoemde regels worden toegepast. Het voorschrift beoogt eveneens het verkleinen van het risico op wijziging van de fysisch-chemische (HMF, diastase-activiteit) en organoleptische kenmerken van de honing door blootstelling aan hoge temperaturen, met name in de zomermaanden, tijdens het vervoer over zee vanaf het eiland Kreta.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Om de kwaliteit en traceerbaarheid van het product te waarborgen moet iedere imker of onderneming die het product verkoopt, een logo gebruiken, met daarop een afbeelding van Kreta en van de hanger met bijen uit Malia, met de woorden „Πευκοθυμαρόμελο Κρήτης ΠΟΠ” („Pefkothymaromelo Kritis BOB”) (afbeelding 1). Het logo wordt verspreid door de aanvragende imkerorganisaties. De producenten krijgen daarnaast een code om iedere partij honing te onderscheiden, met de plaats van productie en het registratienummer van de betreffende imker. Op het etiket staan het logo, de code en alle vereiste aanduidingen. De imkerorganisaties brengen de controle-instantie op de hoogte van de gedetailleerde regels voor het verspreiden van de etiketten. Deze regels mogen echter niet leiden tot discriminatie tegen producenten die „Pefkothymaromelo Kritis” produceren volgens de voorschriften, maar geen lid zijn van de genoemde organisaties.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het gehele eiland Kreta, omvattende de prefecturen Heraklion, Lasithi, Rethymno en Chania.

5. Verband met het geografische gebied

Natuurlijke factoren

De zeer grote morfologische diversiteit van Kreta, zijn specifieke klimaat (op de grens tussen de klimaatzones van het Middellandse Zeegebied en Noord-Afrika) en zijn geïsoleerde geografische positie hebben de ontwikkeling van vele verschillende plantensoorten gestimuleerd. Volgens recente cijfers zijn er op het eiland 1 800 plantensoorten, waarvan 180 endemisch. Dankzij de overvloed aan drachtplanten heeft de bijenhouderij kunnen opbloeien. Het eiland heeft momenteel een van de hoogste bijenkorfdichtheden ter wereld: 33 bijenkorven per vierkante kilometer.

Deze overvloed aan planten omvat vele aromatische soorten die bloeien in juni en juli. In sommige gebieden duurt het bloeiseizoen tot in augustus. De belangrijkste soort is Mediterrane of kegeltijm (Coridothymus capitatus). In deze maanden regent het weinig, vanwege het warme en droge klimaat. Nectar is dus zeldzaam en de geproduceerde honing is dik en zeer aromatisch. In combinatie met de honingdauw van Marchalina hellenica biedt dit imkers een bijzondere gelegenheid om een mengsel te produceren van twee typen honing (tijm en den). Dit is een afzonderlijk product met tussenliggende kenmerken. Het insect dat honingdauw produceert, leeft als parasiet op de Turkse den (Pinus brutia Ten.) en de Aleppoden (Pinus halepensis Mill.) en komt uitsluitend in Griekenland en Turkije voor.

De menselijke factor

De imkers gebruiken de volgende bijzondere productietechniek, op basis van hun kennis van het gedrag van bijen en de specifieke omstandigheden op het eiland in de herfst. Wanneer de tijm wordt verzameld, laten ze het broed ongecontroleerd groeien en laten ze de bijen honing opslaan in cirkels erboven. In dit stadium oogsten de imkers de raten selectief, door alleen die raten te verwijderen die duidelijk verzegelde tijmhoning bevatten. Later, wanneer de bijen de honingdauw van dennen verzamelen, is er geen stuifmeel zodat de bijen het broed instinctief doen krimpen. De imkers grijpen niet in en laten het broed krimpen, zodat de bijen in plaats daarvan honing opslaan. Dit is mogelijk omdat de temperaturen in de herfst nog steeds hoog zijn, zodat de bijen nectar kunnen verzamelen van in de herfst bloeiende planten zoals de Johannesbroodboom (Ceratonia siliqua), klimop (Hedera helix), wilde asperge (Αsparagus officinalis), zee-ui (Urginea maritima) en andere planten, om de populatie te vernieuwen. Als de bijen hun populatie niet kunnen vernieuwen in de herfst, kan de kolonie de winter niet overleven. De imkers profiteren van het specifieke klimaat van het eiland, de bloemen die veel stuifmeel en nectar produceren en het instinctieve gedrag van de bijen, waardoor ze de bijenkorven op deze bijzondere wijze kunnen beheren. „Pefkothymaromelo Kritis” is ook een product van de natuurlijke co-existentie van laatbloeiende tijm en dennenhoningdauw, hetgeen op Kreta veel voorkomt.

Specificiteit van het product

„Pefkothymaromelo Kritis” dankt zijn specificiteit aan zijn fysisch-chemische, microscopische en organoleptische kenmerken.

— fysisch-chemische kenmerken: geleidbaarheid (≥ 0,600 mS/cm), vocht (≤ 17 %), som van glucose en fructose (≥ 50 %) en kleur (70-130 mm Pfund);

— microscopische kenmerken: tijmstuifmeelkorrels ≥ 10 %, afwezigheid van Coleosporium-sporen;

— organoleptische kenmerken: kenmerkend aroma en een prettige, minder intens zoete geur.

Het lage HMF-gehalte (≤ 25 mg/kg), het lage sucrosegehalte (≤ 3 %) en de niet-detecteerbare gehalten acariciden en gewasbeschermingsmiddelen (≤ 10 μg/kg) vormen de basis van de kwaliteit en specificiteit van het product.

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product

Sinds onheuglijke tijden is Kreta bedekt met aromatische planten en tijm, en de honingdauw die wordt uitgescheiden door de dennenparasiet Marchalina hellenica L. is bekend sinds ten minste de 18e eeuw (Gennadius, 1883). Μarchalina hellenica L. scheidt honingdauw uit op de dennenbomen nadat de tijmplanten nectar hebben geproduceerd. In sommige gebieden valt de nectar- en honingdauwproductie samen. Hierdoor ontstaat een uniek natuurlijk mengsel van tijm- en dennenhoning, dat in nauw verband staat met het gebied van herkomst. De geleidbaarheid, de som van glucose en fructose, de milde smaak en de trage kristallisatie zijn te danken aan de dennenhoningdauw, terwijl de aromatische stoffen en de tijmstuifmeelkorrels afkomstig zijn van een verscheidenheid aan aromatische inheemse en endemische bloemen, die in het warme, droge klimaat van het eiland kleine hoeveelheden geconcentreerde, aromatische nectar produceren. Hierdoor is „Pefkothymaromelo Kritis” dik (d.w.z. heeft een laag vochtgehalte), aromatisch, bevat hij stuifmeelkorrels van een groot aantal Kretenzische planten en bezit hij de specifieke, hierboven beschreven kenmerken.

De Kretenzer imkers hebben specifieke methoden ontwikkeld om de combinatie van bodem en klimaat, de distinctieve vegetatie, de aanwezigheid van dennenhoningdauw en het instinctieve gedrag van de bijen aan te wenden voor de productie van „Pefkothymaromelo Kritis”. Deze techniek is gebaseerd op kennis die van generatie op generatie is overgedragen, aangezien men de bijenhouderij moest aanpassen aan de leefomgeving, het gedrag van de bijen en de klimatologische omstandigheden. Zorgvuldig korvenbeheer is een cruciale factor. Het eindproduct is echter ook specifiek vanwege de kwaliteitskenmerken, zoals bevestigd door de HMF-index, het sucrosegehalte en de afwezigheid van resten van acaricide of gewasbeschermingsmiddelen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

http://www.minagric.gr/images/stories/docs/agrotis/POP-PGE/prod_pefkothimaromelo_kriti.pdf

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.