NL Publicatieblad van de Europese Unie C 127/9

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 127/07)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

„STEIRISCHE KÄFERBOHNE”

EU-nr.: AT-PDO-0005-01272 — 4.11.2014

BOB ( X ) BGA ( )

1. Naam/Namen

„Steirische Käferbohne”

2. Lidstaat of derde land

Oostenrijk

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6 Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Steirische Käferbohne” zijn tweekleurige, gevlekte of dooraderde bonen van de botanische soort Phaseolus coccineus L. (pronkboon) die aan het afgebakende geografische gebied zijn aangepast. De bonen worden droog of als consumptiegereed product verkocht. Vanwege de beperkte houdbaarheid worden ze slechts gedurende korte tijd als vers product aangeboden.

Droge „Steirische Käferbohne” hebben de volgende fysieke eigenschappen:

— Duizendkorrelgewicht van het zuivere zaad: ten minste 1 200 g

— Vorm van de zaden: breed, niervormig

— Kleur: tweekleurig (variërend van violet-zwart tot bruin-beige)

— Verdeling van de tweede kleur: vlekken of aders

De meest gebruikte variëteiten die aan bovenstaande beschrijving voldoen, zijn „Bonela” en „Melange”, die in het nationale en Europese variëteitenregister zijn ingeschreven. Ook zaden van „Steirische Käferbohne” die door de Stiermarkse telers zelf zijn geselecteerd en nieuwe variëteiten zijn toegestaan, mits ze aan bovenstaande beschrijving van het product voldoen.

Zowel wat de intensiteit als wat de verhouding van de kleuren betreft, vertonen „Steirische Käferbohne” verschillen, maar de boon is altijd goed te herkennen aan het gevlekte of dooraderde motief. Bonen met één kleur en bonen die grotendeels wit zijn, zijn slechts in beperkte mate toegestaan; ze mogen ten hoogste 5 % van het gewicht uitmaken.

Minimumvereisten voor verkoopklare droge bonen:

Gebroken bonen mogen maximaal 10 % van het gewicht uitmaken; bonen met een van de gegeven omschrijving afwijkende vorm of kleur maximaal 5 %.

De bonen worden geweekt en verhit of gestoomd, of op vergelijkbare wijze bereid. Daardoor zwellen ze sterk op, worden ze aanmerkelijk zwaarder en krijgen ze een bruinige kleur. Toevoegen van vloeistof (water, azijn enz.) is gebruikelijk en toegestaan. Ook mogen vaste additieven (zout, suiker, zuurmiddelen e.d.) worden toegevoegd om het product op smaak te brengen of een langere houdbaarheid te geven. Het voor de bereiding gebruikte droge product moet voor 100 % uit „Steirische Käferbohne” bestaan. Gebroken bonen mogen ten hoogste 10 % van het gewicht uitmaken.

Bestanddelen:

100 g bereid product heeft een gemiddelde energiewaarde van 396 kJ en bevat circa 7,08 g eiwitten, 0,77 g vetten, 11,55 g koolhydraten en 6,35 g vezels. Het gemiddelde gehalte van deze voedingsstoffen in het eetbare deel van 100 g droge zaden is voor eiwitten 17,59 g, voor vetten 1,68 g, voor koolhydraten 27,95 g en voor vezels 34,4 g. De energiewaarde is 1 112 kJ. Alle waarden van bovengenoemde voedingsstoffen zijn aan natuurlijke schommelingen onderhevig.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Bonen die als zaden zullen worden gebruikt, moeten duidelijk als „Steirische Käferbohne” worden gekenmerkt. Door de teler uit eigen productie verkregen (gereproduceerde) of geselecteerde zaden moeten uit het afgebakende gebied afkomstig zijn.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De productie van „Steirische Käferbohne” en alle stappen voor de bereiding van het consumptiegerede product moeten in het afgebakende gebied plaatsvinden.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

—

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

„Steirische Käferbohne” worden vers (in beperkte hoeveelheden), in gedroogde vorm en als consumptiegereed product op de markt gebracht, met op het etiket de vermelding „Steirische Käferbohne g.U.”.

Vertalingen van de aanduiding „Steirische Käferbohne” zijn toegestaan, mits de Duitse naam eveneens op het etiket wordt vermeld.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Deelstaat Stiermarken

5. Verband met het geografische gebied

5.1. Specificiteit van het geografische gebied

Dankzij de „Illyrische” klimaatomstandigheden en bodemgesteldheid (lichte tot middelzware kleigronden die veel kalk en humus bevatten en zeer rijk zijn aan mineralen) in het gebied waar de bonen worden geteeld, en de in het afgebakende geografische gebied gebruikte variëteiten kunnen de kenmerken van „Steirische Käferbohne”, wat betreft uiterlijk, smaak en opbrengst, optimaal tot ontwikkeling komen. De geografische locatie van het teeltgebied in Stiermarken vertoont qua klimaat parallellen met het noorden van Mexico en Guatemala (Midden-Amerika), het oorsprongsgebied van Phaseolus coccineus L., en kent dus precies de omstandigheden die nodig zijn om „Steirische Käferbohne” met succes te kunnen telen. Dankzij het vochtige klimaat (10-20 broeierige dagen), de grote neerslaghoeveelheden in de zomermaanden en het feit dat met name in de bloeiperiode extreem weer en harde wind een zeldzaamheid zijn en de temperatuur veelal aan de hoge kant is (groot aantal zonuren en temperaturen boven 20 °C in de heetste periode), kunnen de bonen goed gedijen en hun opmerkelijke grootte (in termen van duizendkorrelgewicht van het zuivere zaad) bereiken. Om optimaal te groeien heeft de boon aanmerkelijk meer vocht nodig dan de gewone boon — vocht dat ruim voorradig is in het neerslagrijke afgebakende geografische gebied. Extreme droogte leidt tot schade aan het gewas. De boon is ook gevoelig voor vorst en heeft met name in de bloeitijd voldoende warmte en water nodig, al is ze veel beter tegen koude en natte omstandigheden bestand dan andere bonen. In Oostenrijk zijn deze ideale groeiomstandigheden alleen in het afgebakende geografische gebied aanwezig.

De specifieke expertise van de telers speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van de kwaliteitskenmerken van „Steirische Käferbohne”. Dankzij de kennis en ervaring van de telers uit de streek wat betreft principes en werkwijzen voor het telen van bonen en de geleidelijke selectie van zaden in Stiermarken (die aantoonbaar teruggaat tot de 19e eeuw), zijn „Steirische Käferbohne” uitstekend aangepast aan het klimaat en de bodemgesteldheid in het geografische gebied. De voor de BOB „Steirische Käferbohne” meest gebruikte variëteiten zijn „Bonela” en „Melange”. De telers in het afgebakende gebied selecteren ook nog steeds hun eigen zaden, zoals ze al doen sinds het prille begin van de bonenteelt in Stiermaken. Via deze selectie hebben zich in de loop van de eeuwen de beter aan het klimaat van Stiermarken aangepaste „Steirische Käferbohne” ontwikkeld, met hun onderscheidende meerkleurige vlekken en dooradering en hun kenmerkende textuur en smaak.

De bijzondere expertise van de telers in de streek berust op traditionele agrarische en ambachtelijke inzichten omtrent zaadselectie, instandhouding van variëteiten, teeltvormen, selectie van voor mengteelt geschikte ondersteunende planten (bv. maïs), teelt- en oogstmethoden, keuze van het tijdstip van oogsten en het zorgvuldig drogen en specifiek verwerken van de oogst. Deze knowhow heeft zich van generatie op generatie verder ontwikkeld en is bepalend voor het voorkomen, de smaak en de opbrengstpercentages van het gewas.

5.2. Specificiteit van het product

„Steirische Käferbohne”, die in het afgebakende geografische gebied worden verkregen uit speciaal geselecteerde zaden van de soort Phaseolus coccineus L., onderscheiden zich van andere bonen door hun bijzondere kleur (twee kleuren, variërend van violet-zwart tot bruin-beige) en motief (gevlekt of dooraderd) en door hun opmerkelijke grootte (duizendkorrelgewicht van het zuivere zaad ten minste 1 200 g). Kenmerkend is ook de hoge waterabsorptiecapaciteit, die ertoe leidt dat de bonen na de bereiding tot consumptiegereed product dubbel zo groot zijn. De bonen hebben de zachte, nootachtige smaak van kastanjes. De textuur is fijn en romig; de boon smelt in de mond en is niet melig. Een bijzonderheid van „Steirische Käferbohne” is dat ze in zowel hartige als zoete gerechten worden gebruikt.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

„Steirische Käferbohne” zijn het resultaat van een unieke combinatie van natuurlijke omstandigheden (bodem en klimaat) en de traditionele knowhow van de telers in het geografische gebied. De boon onderscheidt zich door haar grootte, haar bijzonder tweekleurig voorkomen en motief, haar niet-melige textuur en haar zachte, romige nootachtige smaak. Deze kenmerken zijn te danken aan de klimaat- en bodemomstandigheden in het teeltgebied en aan het gebruik van goed gepreserveerde variëteiten die in het afgebakende geografische gebied worden geselecteerd en geteeld. Door generaties lang zorgvuldig zaden te selecteren, hebben de Stiermarkse telers soorten van deze bijzondere boon weten te ontwikkelen die volledig zijn aangepast aan de geografische omstandigheden van het afgebakende gebied, die op hun beurt rechtstreeks van invloed zijn op de kwaliteit en kenmerken van het product wat betreft grootte en vorm, intensiteit en verdeling van de kleur, en textuur en smaak. Op de humusrijke kleigronden, die veel mineralen en kalk bevatten, kunnen de zaden van „Steirische Käferbohne” tot volle ontwikkeling komen. Het samenspel van bodem en klimaat tijdens het rijpingsproces beïnvloedt de grootte van de bonen en bevordert de fijne smaak en hoge opbrengstpercentages van het product. Deze permanente aanpassing — de selectie van bijzondere zaden en de instandhouding van variëteiten, die mutaties en kruisingen helpen corrigeren — bepaalt samen met de bodemkenmerken en klimaatomstandigheden van het afgebakende geografische gebied de eigenschappen van het product. Dankzij de kennis van de telers omtrent de lokale omstandigheden en de van generatie op generatie overgedragen knowhow met betrekking tot het telen van aan de geografische situatie aangepaste zaden, de beste teelt- en oogstmethoden en de keuze van het tijdstip van oogsten kunnen de organoleptische eigenschappen van het product zich optimaal ontwikkelen.

Als typisch regionaal product dragen „Steirische Käferbohne” bij tot de instandhouding van de plattelandsstructuur van het gebied. Ze liggen aan de basis van verschillende gastronomische gerechten (waaronder met name Steirischer Käferbohnensalat, een met „Steirische Käferbohne” bereide salade) en kenmerken zich door hun talrijke gebruiksmogelijkheden op culinair vlak. Het belang en de reputatie van het product laten zich aflezen aan het feit dat „Steirische Käferbohne” sterk in de traditie verankerd zijn en de Stiermarkse bevolking goed bekend is met het product en zich er op uiteenlopende wijze (diverse culinaire gebruiken, culturele evenementen, gebruik in design enz.) mee identificeert.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

De volledige tekst van het productdossier is te vinden op: http://www.patentamt.at/Media/Steirische_Kaeferbohne_Antrag.pdf

De tekst van het productdossier kan ook rechtstreeks worden geraadpleegd op de website van het Oostenrijkse octrooibureau (www.patentamt.at) via de volgende link: „Markenschutz/Schutzrechte/Herkunftsangabe” (http://www.patentamt.at/Markenschutz/Schutzrechte/Herkunftsangabe/). De tekst is te vinden onder de naam van de kwaliteitsaanduiding.

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.