"i* t' M 
CŒVMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN 
mm C0M(91) 527 def. 
Brussel, 13 december 1991 
Voorstel voor een 
VERORDENING (EEG) VAN DE RAAD 
tot vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen 
voor tonijn- en bonietconserven 
(door de Commissie ingediend) 

TOELICHTING 
In het kader van de werkzaamheden die de Raad op 21 juni 1989 geleid 
hebben tot de goedkeuring van de Verordening (EEG) nr. 2136/89 tot 
vaststelling van de commercialisatienormen voor sardines, hebben 
meerdere Lidstaten en de Commissie het nodig geacht deze maatregel uit 
te breiden naar andere visserijprodukten, en dit met voorrang voor 
conserves van tonijn en bonito. 
Voorliggend ontwerp van verordening heeft tot doel te beantwoorden aan 
dit objectief en stelt, op basis van artikel 2 van de Raadsverordening 
(EEG) nr. 3796/81 aangaande de gemeenschappelijke marktorganisatie voor 
visserijprodukten, zelf gebasseerd op de artikelen 42 en 43 van het 
Verdrag, de commercialisatienormen vast voor in de Gemeenschap voor 
menselijke consumptie in de handel gebrachte tonijn en bonito. 
In het algemeen brengen deze normen, die uitsluitend betrekking hebben 
op hét eindprodukt, bestaande of in voorbereiding zijnde reglementering 
aangaande de verschillende bestanddelen die als grondstof dienen voor 
dit eindprodukt, de hygiënevoorschriften ter bescherming van de 
gezondheid, alsook de voorlichting van de consument via de etikettering 
niet in het gedrang. In het bijzonder beogen ze de klaarheid, 
doorzichtigheid en stabilisatie van de markt te verzekeren, en daardoor 
zowel de voorwaarden voor een eerlijke concurrentie op de 
gemeenschappelijke markt te garanderen alsook de rentabiliteit van de 
produktie in die gemeenschap te verbeteren. 
Ten einde de doorzichtigheid van de markt ten voordele van de 
tonijnproduktie en de consument te verzekeren, stelt het ontwerp van 
reglement strikte maatregelen voor aangaande de verkoopsbenaming van 
betreffende produkten en verbiedt hun verhandeling indien deze 
maatregelen niet worden nageleefd. In deze kontekst werd een lijst 
opgesteld die die soorten definieert die respectievelijk als tonijn en 
bonito in de handel kunnen worden gebracht. 
Met het oog op een betere informatie van de konsument laat deze niet-
exhaustieve opsomming van de gecommercialiseerde bereidingen en 
oplegwijzen van elke soort vis (tonijn of bonito) toe de benaming van 
het eindprodukt aan te passen in funktie van de opgegeven wijze van 
culinaire bereiding. 
Met de doorzichtigheid van de markt als zelfde doel wordt voorzien dat 
het etiket verplicht het gehalte aan vis vermeldt 
Voorstel voor een 
VERORDENING (EEG) Nr. / VAN DB RAAD 
van 199 
tot vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen 
voor tonijn- en bonietconaerven 
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, 
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische 
Gemeenschap, 
Gelet op Verordening (EEG) nr. 3796/81 van de Raad van 29 december 1981 
houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector 
visserijprodukten(*), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) 
nr. 3571/90(2) inzonderheid op artikel 2, lid 3, 
Gezien het voorstel van de Commissie, 
Overwegende dat Verordening (EEG) nr. 3796/81 voorziet in de 
mogelijkheid om gemeenschappelijke handelsnormen vast te stellen voor 
visserijprodukten die in de Gemeenschap in de handel worden gebracht, 
ten einde met name produkten van onbevredigende handelskwaliteit uit de 
markt te houden en de handelsbetrekkingen te vergemakkelijken op basis 
van loyale concurrentie; 
Overwegende dat de vaststelling van dergelijke normen voor tonijn- en 
bonietconaerven de rentabiliteit van de produktie en de afzet van de 
tonijnindustrie in de Gemeenschap ten goede kan komen en de afzet van 
de produkten kan vergemakkelijken; 
Overwegende dat, met name om de doorzichtigheid van de markt te 
waarborgen, dient te worden bepaald dat de betrokken produkten 
uitsluitend mogen zijn bereid uit duidelijk bepaalde vissoorten; 
Overwegende dat, ter verduidelijking van de verkoopbenaming van de 
betrokken produkten, nader moet worden bepaald in welke vorm de 
produkten die in de handel worden gebracht, moeten worden aangeboden en 
(1) P.B. L379 van 31.12.1981, p. I 
(2) P.B. L353 van 17.12.1990, p. 10 
- 2 -
op welke wijze de opgiet moet worden aangeduid; dat een en ander geen 
belemmering mag vormen voor het op de markt brengen van eventuele 
nieuwe produkten; 
Overwegende dat in Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van 18 december 
1978 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid­
staten inzake etikettering en presentatie van levensmiddelen bestemd 
voor de eindverbruiker alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame 
(3), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 89/395/EEG(4), en in 
Richtlijn 76/211/EEG van de Raad van 20 januari 1976 betreffende de 
onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake het 
voorverpakken naar gewicht of volume van bepaalde produkten in 
voorverpakkingen(5), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 
78/891/EEG(6), is bepaald welke aanduidingen noodzakelijk zijn voor 
een deugdelijke informatie en bescherming van de verbruiker met 
betrekking tot de inhoud van de recipiënten; dat voor tonijn- en 
bonietconserven bovendien de verkoopbenaming van de produkten moet 
worden bepaald op grond van de aanbiedingsvorm en de aangeboden 
culinaire bereiding, en, eventueel, op grond van de gebruikte opgiet; 
dat moet worden voorgeschreven dat het visgehalte van het blik in de 
etikettering van de betrokken produkten moet worden aangegeven; dat 
nader moet worden bepaald wat onder de verkoopbenaming "in eigen 
vocht" moet worden verstaan; 
Overwegende dat Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 juli 1991 tot 
vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in 
de handel brengen van visserijprodukten(7) ten doel heeft de 
hygiënische voorschriften die bij het in de handel brengen van 
visserijprodukten in de Gemeenschap in acht moeten worden genomen, te 
harmoniseren, en de bescherming van de volksgezondheid te garanderen; 
dat de in deze verordening opgenomen bepalingen inzake handelsnormen 
de geldende hygiënische voorschriften onverlet laten; 
(3) P.B. nr. L33 van 8.2.1979, blz. 1 
(4) P.B. nr. L186 van 30. 6.1989, blz. 17 
(5) P.B. nr L46 van 21.2.1976, blz. 1 
(6) P.B. nr. L311 van 4.11.1978, blz.21. 
(7) P.B. nr. L 268 van 24. 9.1991, blz. 15 
- 3 -
Overwegende dat de Commissie moet worden opgedragen de eventueel nodige 
uitvoeringsbepalingen van technische aard vast te stellen, 
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD : 
Artikel 1 
In deze verordening worden de handelsnormen vastgesteld voor tonijn- en 
bonietconserven die in de Gemeenschap in de handel worden gebracht. 
Artikel 2 
1. De in artikel 5 bedoelde verkoopbenaming mag alleen worden gebruikt 
voor tonijn-, respectievelijk, bonietconserven die aan de volgende 
eisen voldoen: 
1) wat betreft tonijnconserven : 
onder de GN-codes 1604 14 10 en ex 1604 20 70 vallen, 
- uitsluitend uit vis, van de in punt I van de bijlage bij 
deze verordening vermelde soorten zijn bereid, 
2) wat betreft bonietconserven : 
onder de GN-codes 1604 14 90, ex 1604 20 50, 1604 19 30, 
ex 1604 20 70, ex 1604 19 99 en ex 1604 20 90 vallen, 
uitsluitend uit vis van de in punt II van de bijlage bij 
deze verordening vermelde soorten zijn bereid. 
2. In geen geval mogen verschillende vissoorten in één recipiënt 
worden gemengd. Culinaire bereidingen op basis van tonijn- of 
bonietvlees waarbij de musculaire structuur verdwijnt, mogen 
evenwel andere vis bevatten die op dezelfde wijze is behandeld, op 
voorwaarde dat het tonijn- of bonietvlees of het mengsel van 
tonijn- en bonietvlees ten minste 25 % van het totale gewicht 
uitmaakt. 
- 4 -
Artikel 4 
1. In het onderstaande vermelde aanduidingen betreffende de 
commerciële aanbiedingsvorm van het produkt, die in de in artikel 5 
bedoelde verkoopbenaming worden opgenomen, moeten in 
overeenstemming zijn met de volgende definities: 
i) Geheel blok : transversaal uit de spiermassa gesneden homogene 
moot vlees gevormd uit één enkele visvleesportie of verkregen 
door compacte samenvoeging van meerdere visvleesporties. De 
snijvlakken van de moot moeten aan weerszijden regelmatig zijn 
en de moten moeten zo ingeblikt zijn dat die vlakken evenwijdig 
liggen met de uiteinden van het blik. 
Het gewicht van de vis mag voor ten hoogste 18 % bestaan uit 
snippers. 
Conserven van rauw ingeblikte spiermassa mogen geen snippers 
bevatten; deeltjes visvlees mogen echter worden toegevoegd, 
indien nodig, om de recipiënt verder af te vullen. 
H) Stukken : deeltjes visvlees waarvan de oorspronkelijke 
musculaire structuur is behouden en waarvan de kleinste 
afmeting niet kleiner is dan 1,2 cm. 
Het gewicht van de vis mag voor 30 % bestaan uit snippers. 
iii)Filets : 
a) evenwijdig met de wervelkolom in de spiermassa afgesneden 
repen visvlees, waarvan de huid is verwijderd en die goed 
zijn aangedrukt in het blik, 
b) van de buikwand afkomstige repen visvlees, waarvan de huid 
is verwijderd en die goed zijn aangedrukt in het blik; in 
dit geval mag ook de benaming buiklappen worden gebruikt; 
iv) Snippers : deeltjes visvlees van verschillende grootte. 
2. Alle andere aanbiedingsvormen en culinaire bereidingen zijn 
toegelaten, op voorwaarde dat in de verkoopbenaming duidelijk wordt 
aangegeven om welke aanbiedingsvorm respectievelijk culinaire 
bereiding het gaat. 
- 5 -
Artikel 4 
Ingeval de gebruikte opgiet een vast bestanddeel is van de 
verkoopbenaming, moeten de volgende voorschriften in acht worden 
genomen : 
de aanduiding "in olijfolie" mag alleen worden gebruikt voor 
produkten waarvan de opgiet uitsluitend olijfolie bevat en geen 
mengsel van olijfolie met andere olie, 
de aanduiding "in eigen vocht" mag alleen worden gebruikt voor 
produkten waarvan de opgiet het eigen vocht van de vis bevat 
(vloeistof die uit de vis vrijkomt bij het koken) of een 
zoutoplossing of water, waaraan eventueel kruiden, specerijen of 
aromatische stoffen zijn toegevoegd, 
de aanduiding "in plantaardige olie" mag alleen worden gebruikt 
voor produkten waarvan de opgiet geraffineerde plantaardige oliën 
bevat, zuiver gebruikt of met elkaar vermengd, 
de aanduiding van de opgiet moet duidelijk en expliciet worden 
aangegeven met de in de handel gebruikelijke benaming. 
Artikel 5 
1. Onverminderd het bepaalde in de Richtlijnen 79/112/EEG en 
76/211/EEG moet in de verkoopbenaming op de voorverpakkingen van 
tonijn- en bonietconserven het volgende zijn aangegeven: 
a) Voor de in artikel 3, lid 1, bedoelde aanbiedingsvormen: 
- het gebruikte vistype (tonijn of boniet), 
- de aanbiedingsvorm waarin de vis wordt verkocht, uitgaande 
van de in artikel 3 bedoelde aanduidingen; dit is evenwel 
facultatief voor de in artikel 3, lid 1, i), bedoelde 
aanbiedingsvorm, 
- de gebruikte opgiet, met inachtneming van de in artikel 4 
bedoelde voorschriften. 
- 6 -
b) voor de in artikel 3, lid 2, bedoelde aanbiedingsvormen: 
het gebruikte vistype (tonijn of boniet), 
- de specificiteit van de culinaire bereiding. 
2. Onverminderd de in het voorgaande lid bedoelde communautaire 
voorschriften en, met name, het bepaalde in de artikelen 7 en 8 van 
Richtlijn 79/112/EEG, moet het visgehalte (tonijn- of 
bonietgehalte), uitgedrukt in gram of in percenten van het 
nettogewicht, bij het betrokken type in de lijst van ingrediënten 
worden vermeid. 
3. In de verkoopbenaming voor tonijn- ,respectievelijk, 
bonietconserven, als omschreven in artikel 2, lid 1, punt 1, 
respectievelijk, punt 2, mogen de woorden "tonijn" en "boniet" in 
geen geval samen voorkomen. 
4. Onverminderd de in artikel 2 en in lid 3 van dit artikel bedoelde 
bepalingen, mogen, in geval er sprake is van een ingeburgerd 
handelsgebruik, het gebruikte vistype (tonijn of boniet) en de 
betrokken vissoort in de verkoopbenaming worden aangeduid met de 
naam die gebruikelijk is in de Lid-Staat waar de produkten in de 
handel worden gebracht. 
5. De verkoopbenaming "in eigen vocht" mag alleen worden gebruikt voor 
conserven die in de handel worden gebracht in de in artikel 3, lid 
1, i), bedoelde aanbiedingsvorm en met de in artikel 4, tweede 
streepje, bedoelde opgiet. 
Artikel 6 
De bij deze verordening vastgestelde normen gelden onverminderd de 
normen waarin is voorzien bij Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 
juli 1991 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de 
produktie en het in de handel brengen van visserijprodukten. 
- 7 -
Artikel 7 
Indien nodig stelt de Commissie, volgens de procedure van artikel 33 
van Verordening (EEG) nr. 3796/81, de voor de toepassing van deze 
verordening vereiste maatregelen vast. 
Artikel 8 
Deze verordening treedt in werking op de derde dag volgende op die van 
haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese Gemeenschappen. 
Zij is van toepassing met ingang van 1 juli 1992. 
De vóór geëtiketteerde voorradige produkten mogen evenwel 
nog tot en met in de handel worden gebracht. 
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks 
toepasselijk in elke Lid-Staat. 
Gedaan te Brussel, Voor de Raad 
- 8 -
BIJLAGE 
I. TONIJN 
1. Soorten van het thunnus-geslacht 
a) witte tonijn (thunnus alalunga) 
b) geelvintonijn (thunnus (neothunnus) albacares) 
c) tonijn (thunnus thynnus) 
d) grootoog tonijn (thunnus (parathunnus) obesus) 
e) andere soorten van het geslacht thunnus 
2. Listao of gestreepte tonijn 
(Euthynnus (Katsuwonus) pel amis) 
II. BONIET 
1. Soorten van het geslacht sarda 
a) Atlantische boniter of boniet (sarda sarda) 
b) boniet van de oostelijke Stille Oceaan (sarda chiliensis) 
c) boniet van de Indische Oceaan (sarda orientalis) 
e) andere soorten van het geslacht sarda 
2. Soorten van het geslacht euthynnus, met uitzondering van de soort 
euthynnus (Katsuwonus) pelamis 
a) dwergtonijn (euthynnus alleteratus) 
b) oost-dwergtonijn (euthynnus affinis) 
c) zwarte dwergtonijn (euthynnus lineatus) 
d) andere soorten van het geslacht euthynnus 
3. Soorten van het geslacht auxis 
valse bonito (auxis thazard) 
.9-
ISSN 0254-1513 
COM(91)527def. 
DOCUMENTEN 
NL 03 
Catalogusnummer : CB-CO-91-582-NL-C 
ISBN 92-77-78785-6 
Bureau voor officiële publikatîes der Europese Gemeenschappen 
L-2985 Luxemburg