Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2022/C 170/09)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING WAARBIJ HET ENIG DOCUMENT WORDT GEWIJZIGD

“La Mancha”

PDO-ES-A0045-AM04

Datum van mededeling: 27.1.2022

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Herdefiniëring van de organoleptische kenmerken

BESCHRIJVING

De beschrijving van de organoleptische kenmerken wordt als volgt gewijzigd:

Bij de droge en jonge roséwijn: de kleur “roodachtig” wordt vervangen door “zalmoranje”; de “fruitige en/of florale” aroma’s worden vervangen door “primaire” aroma’s.

Bij de droge roséwijn “tradicional”: de kleur “roodachtig” wordt vervangen door “zalmoranje”; de “primaire” aroma’s worden vervangen door “zuivere” aroma’s.

Bij de droge rode wijn “tradicional”: “fruitig en met primaire aroma’s” wordt vervangen door “zuiver”.

Bij parelwijn: “fruitige” aroma’s wordt vervangen door “primaire” aroma’s en de vermelding “fruitige afdronk” is geschrapt.

Bij mousserende kwaliteitswijn: “fruitige” aroma’s wordt vervangen door “zuiver”.

Deze wijzigingen hebben betrekking op de punten 2.2.1.iv, 2.2.2.v en vii, 2.2.7 en 2.2.8 van het productdossier en op punt 4 van het enig document.

Dit zijn standaardwijzigingen, aangezien het gaat om een aanpassing van de organoleptische kenmerken zodat deze bij een sensorisch onderzoek beter kunnen worden beoordeeld. Het product zelf verandert niet: het behoudt het profiel en de kenmerken die in het onderdeel over het verband zijn beschreven en uit het samenspel van natuurlijke en menselijke factoren voortvloeien. Derhalve wordt geoordeeld dat de wijziging niet onder een van de categorieën van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 valt.

REDENEN

Bij de jonge roséwijnen is de wijziging: wat de kleur betreft, het gevolg van de huidige markttendens voor de bereiding van dergelijke wijnen; wat het aroma betreft, toe te schrijven aan het feit dat jonge roséwijnen kruidachtige toetsen kunnen vertonen of andere primaire aroma’s die niet in de vorige versie van het productdossier waren opgenomen, zonder dat de kenmerken van deze soort wijn worden aangetast.

De wijziging bij de droge roséwijnen “tradicional” en de droge rode wijnen is te verklaren door de rijping in vaten of kuipen. De organoleptische beschrijving van deze wijnen moeten worden geherdefinieerd omdat zij geen primaire of fruitige aroma’s hebben. De kleur van de roséwijn wordt gewijzigd om de hierboven uiteengezette redenen.

Voorts moet ook de beschrijving van de organoleptische kenmerken van de parelwijn en de mousserende wijn die van verscheidene rassen worden bereid, opnieuw worden gedefinieerd, aangezien deze in de neus geen fruitige aroma’s hebben, maar florale of andere aroma’s.

2. Opneming van een nieuw verpakkingsformaat

BESCHRIJVING

Er wordt een nieuw verpakkingsformaat opgenomen voor wijnen met de oorsprongsbenaming La Mancha. Voor witte, rosé- en jonge rode wijnen wordt het gebruik van voor levensmiddelen geschikte blikjes toegestaan voor formaten tussen 18 en 40 cl, overeenkomstig de geldende wetgeving.

Ook wordt een fout wordt gecorrigeerd door het woord “botteling” te vervangen door “verpakking”. In de alinea over het soort sluiting wordt een uitzondering gemaakt voor blikjes en bag-in-box.

De wijziging heeft betrekking op punt 8 van het productdossier, maar is niet van invloed op het enig document.

Het betreft een standaardwijziging, aangezien het niet om een wijziging in de zin van artikel 14, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 gaat.

REDENEN

Omdat de marktvraag naar dit soort verpakkingen lijkt toe te nemen, is het de bedoeling het gamma aan verpakkingen voor wijnen met de oorsprongsbenaming La Mancha uit te breiden. Bovendien heeft de verpakking van dit soort wijn geen invloed op de kenmerken van de wijn.

De twee andere wijzigingen zijn correcties in de tekst.

ENIG DOCUMENT

1. Naam / namen

La Mancha

2. Type geografische aanduiding

BOB — Beschermde Oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

8. Parelwijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

1. Witte en roséwijn, jonge wijn en “tradicional”-wijn en witte wijn “roble”

KORTE BESCHRIJVING

Laag alcoholgehalte. De witte wijnen hebben een kleur die varieert van groenachtig tot geel, maar nooit goudgeel. Ze zijn zuiver en fruitig, met primaire aroma’s; ze zijn licht zurig en in balans.

Wijnen die op vat gerijpt hebben, hebben een gele tot goudgele of strogele kleur; geroosterde toetsen tegen een vanilleachtige achtergrond; ze zijn fruitig, met een vleugje eikenhout en de smaak houdt lang aan.

De roséwijnen hebben een kleur die varieert van roze tot zalmoranje; zuivere en primaire aroma’s; ze zijn licht zurig, in balans en hebben een fruitige smaak.

In het vat gegiste wijnen hebben aroma’s en een afdronk die doen denken aan het vat.

* Maximaal gehalte aan vluchtige zuren bij de jonge wijn: 8,33 mEq/l

* Maximumgehalte aan zwaveldioxide: 190 mg/l indien suiker ≥ 5 g/l (met uitzondering van “roble”)

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 9 Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 140

2. Jonge rode wijn, rode wijn “tradicional” en rode wijn “roble”

KORTE BESCHRIJVING

Violetachtig rode tot donkerrode kleur; zuivere, fruitige en primaire aroma’s; in de mond taninneachtig, met een goede balans tussen alcoholgehalte en zuurgraad, fruitig en lange afdronk. De wijnen die op vat hebben gerijpt, zijn donkerrood tot robijnrood. Zuiver en fruitig, met primaire en vanillearoma’s. In de mond houden ze lang aan en zijn ze evenwichtig, met toetsen van vanille. Wijnen die langer hebben gerijpt, kunnen steenrode of oranjerode tinten vertonen; houden lang aan in de mond en zijn honingzoet. In de mond zijn ze zacht, harmonieus, rond en gestructureerd. In het vat gegiste wijnen hebben aroma’s en een afdronk die zijn beïnvloed door het vat.

* Maximaal gehalte aan vluchtige zuren bij de jonge wijn: 8,33 mEq/l

* Maximumgehalte aan zwaveldioxide: 180 mg/l indien suiker ≥ 5 g/l (met uitzondering van “roble”)

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,5 Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 130

3. Van nature zoete wijn “tradicional”

KORTE BESCHRIJVING

Zoals de droge wijnen in het geval van de witte wijnen en donkerrood tot bruin in het geval van de rode wijnen; intense aroma’s die doen denken aan fruit en/of jam, evenwichtig en met body.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 13 Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 20 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 250

4. Witte en rode wijn met de aanduiding “crianza”, “reserva” en “gran reserva”

KORTE BESCHRIJVING

De kleur van de witte wijnen gaat van strogeel tot goudgeel van verschillende intensiteit naargelang van de rijping. Aroma’s van hout en geroosterde aroma’s. Evenwichtig. De kleur van de rode wijnen varieert van donkerrood tot bruinrood naargelang van de rijping. Naarmate deze wijnen rijpen, maken de fruitige aroma’s plaats voor aroma’s van hout en/of geroosterde aroma’s. In de mond zijn ze evenwichtig en vol.

* Het maximale totale alcoholgehalte mag de wettelijke limieten uit hoofde van de desbetreffende EU-wetgeving niet overschrijden.

** Het minimaal effectief alcoholgehalte is in het productdossier vastgesteld naargelang het een witte of rode wijn betreft.

*** Lagere grenswaarden voor het gehalte aan vluchtige zuren naargelang van de rijpingsgraad en -tijd.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 20 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

5. Mousserende kwaliteitswijn

KORTE BESCHRIJVING

De kleur van de witte mousserende wijnen varieert van bleek tot goudgeel en glinsterend en de roséwijnen zijn bleekroze. Fijne, lang aanhoudende bubbels. Zuivere aroma’s zonder gebreken. In de mond zijn de wijnen vol en evenwichtig.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 11,66 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

6. Parelwijn

KORTE BESCHRIJVING

De parelwijnen kunnen witte wijnen zijn met verschillende tinten geel, roséwijnen met verschillende tinten roze en rode wijnen met een paarsrode kleur. In de neus vertonen de witte wijnen primaire aroma’s en de rode en roséwijnen intense aroma’s die aan rode vruchten doen denken. Het zijn volle, evenwichtige wijnen met duidelijk aanwezig koolzuur.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad 4 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 10 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

5.1. Specifieke oenologische procedés

1. Specifiek oenologisch procedé

De witte, rode en roséwijnen die onder de BOB vallen, mogen enkel van de toegestane druivenrassen worden bereid. Het is niet toegestaan witte en blauwe rassen te mengen.

De maximale verwerkingsopbrengst bedraagt 74 liter wijn per 100 kilogram geoogste druiven.

Bij de witte en roséwijnen worden de trossen gekneusd en ondergaat de most statische of dynamische voorklaring. Voorafgaande maceratie is mogelijk om aroma’s en kleur aan de schillen te onttrekken. De most wordt vergist bij een temperatuur van ten hoogste 22 °C.

Bij de rode wijnen verloopt de vergisting met de schillen gedurende minstens drie dagen bij een temperatuur van hoogstens 28 °C.

5.2. Maximumopbrengsten

1. Wijnstokken met gobeletsnoei

10 000 kg druiven per hectare

2. Wijnstokken met gobeletsnoei

74 hectoliter per hectare

3. Wijnstokken met spaliersysteem

13 000 kg druiven per hectare

4. Wijnstokken met spaliersysteem

96,2 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

La Mancha is een natuurlijke en historische regio in de autonome gemeenschap Castilië-La Mancha in het centrum van Spanje. Ze bestrijkt het noordelijke deel van de provincie Albacete, het zuidelijke en zuidwestelijke deel van Ciudad Real, het oostelijke deel van Toledo en het zuidwestelijke deel van de provincie Cuenca.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

AIRÉN

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

GARNACHA TINTA

MACABEO — VIURA

SYRAH

TEMPRANILLO — CENCIBEL

VERDEJO

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

8.1. Wijn

De bodem in de vlakte van La Mancha is ontstaan uit de miocene afzetting van kalksteen, mergel en zand, die heeft geresulteerd in taupe of roodachtig taupe grond. Dankzij de alomaanwezige kalkhoudende bodems in La Mancha leent het gebied zich voor de productie van rode wijnen met veel body die geschikt zijn voor rijping, terwijl de zanderige kalkbodems leiden tot het juiste alcoholgehalte.

De droogte (300 tot 350 mm neerslag per jaar) en het hoge aantal uren zonneschijn (3 000 zonuren) resulteren in wijnen met een intense kleur en intense aroma’s.

De gemiddelde opbrengst van de wijngaarden is laag, wat er ook toe bijdraagt dat de wijnen zeer goed in balans zijn.

8.2. Parelwijn

Het extreme continentale klimaat, de samenstelling van de roodachtig taupe bodem en de hoge temperaturen zijn medebepalend voor de fruitige aroma’s en de tinten in de parelwijnen. Voor de bereiding van deze wijnen worden de wijnen gebruikt die zijn beschreven in het onderdeel “wijn”. Bijgevolg gelden de bepalingen van dat deel ook voor de parelwijnen.

8.3. Mousserende kwaliteitswijn

De geografische omgeving maakt de teelt mogelijk van de in het productdossier genoemde rassen, die volle, evenwichtige wijnen opleveren. Daarnaast zorgen de droogte en de zonuren voor een natuurlijk alcoholgehalte dat de productie van wijnen met het vastgestelde alcoholgehalte mogelijk maakt. Voor de bereiding van de mousserende wijnen worden de wijnen die zijn beschreven in het onderdeel “wijn”, als basiswijn gebruikt. Bijgevolg gelden de bepalingen van dat deel ook voor de mousserende wijnen.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Vermelding van één bepaald druivenras is enkel toegestaan indien minstens 85 % van de gebruikte druiven tot dat ras behoort en indien dit wordt geregistreerd in de wijnregisters.

Op de etiketten van de mousserende kwaliteitswijnen met de beschermde oorsprongsbenaming La Mancha mogen de aanduidingen “Premium” en “Reserva” worden gebruikt.

Link naar het productdossier

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Mod_pliego_La-Mancha.pdf

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.