NL Publicatieblad van de Europese Unie C 192/15

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2010/C 192/07

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„MOSTVIERTLER BIRNMOST”

EG-Nr.: AT-PGI-0005-0325-14.11.2003

BOB ( ) BGA ( X )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Österreichisches Patentamt Adres: Dresdner Straße 87 1200 Wien ÖSTERREICH Tel. +43 153424-0 Fax +43 153424535 E-mail: info@patentamt.at

2. Groepering:

Naam: „Regionalmanagement Mostviertel — Verein zur Förderung des Mostviertelmanagements” Adres: c/o Geschäftsführer Karl Becker Mostviertelplatz 1 3362 Öhling ÖSTERREICH Tel. +43 747553340300 Fax +43 747553340350 E-mail: regionalmanagement@regionalverband.at Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) andere ( X )

3. Productcategorie:

Categorie 1.8. Andere in bijlage I bij het Verdrag genoemde producten (specerijen enz.)

4. Productdossier:

(samenvatting van de bij artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam:

„Mostviertler Birnmost”

4.2. Beschrijving:

„Mostviertler Birnmost” (perenmost uit het „Mostviertel” = het gebied waar most wordt vervaardigd) wordt verkregen door gisting in het vat van het uit mostperen geperste sap. Het sap is volledig uitgegist en helder, wordt door niets vertroebeld en is — afhankelijk van de gebruikte mostperensoort — roodgeel, goudgeel of licht- tot groengeel van kleur. Als kwaliteitsvruchtenwijn moet het alcoholgehalte (volgens de wijnwetgeving) ten minste 5 % vol. bedragen en het titreerbaar zuurgehalte (berekend als wijnsteenzuur) ten minste 5 g/l; voorts mag het zwavelgehalte maximaal 40 mg/l vrij SO2 bedragen en mag er in het sap 150 mg/l zwavel totaal aanwezig zijn. Het restsuikergehalte mag ten hoogste 5 g/l bedragen tenzij de most aseptisch, in een gesloten circuit, koudsteriel — dus niet gepasteuriseerd — wordt afgevuld; in laatstgenoemd geval mag het restsuikergehalte hoger zijn. Het gehalte aan vluchtige zuren (azijnzuur) mag niet meer bedragen dan 0,8 g/l. Uit laboratoriumonderzoeken moet blijken dat deze criteria vervuld zijn.

Voorts moet de most bij de proef voor het verlenen van het „Niederösterreichische Mostgütesiegel” (waarmerk) 17 van de 20 mogelijke punten behalen opdat het product de benaming „Mostviertler Birnmost” zou mogen voeren en onder die benaming in de handel zou mogen worden gebracht („normale” perenmost en gemengde most hoeven slechts op 14 punten te scoren). Bij deze blinde, sensorische proef waarvoor door de NÖ Landeslandwirtschaftskammer geselecteerde en aangewezen professionele proevers worden ingezet, wordt het product op de volgende punten beoordeeld: uiterlijk aspect (1-3 punten), geur (1-5 punten), smaak (1-7 punten) en harmonie (1-5 punten). Een most die de criteria vervult, komt voor het „NÖ-Mostgütesiegel” in aanmerking.

Karakteristiek voor Mostviertler Birnmost is de fruitige, zuivere mostperensmaak. Aan het product mogen geen geconcentreerd vruchtensap of mostappelen worden toegevoegd. De basis van de mostbereiding wordt gevormd door mostperen; dat zijn peren van soorten die — in tegenstelling tot tafelperen — ten gevolge van hun fenolgehalte dat voor een astringerend effect zorgt, niet als handpeer kunnen worden verkocht.

4.3. Geografisch gebied:

De benaming „Mostviertel” (mostregio) is geen officiële noch cartografische benaming; de benaming heeft als traditioneel geografisch begrip ingang gevonden ter aanduiding van het zuidoostelijke gedeelte van het „Bundesland Niederösterreich” — het gedeelte boven het Wienerwald — waar de most vanwege de traditie en om economische redenen zeer belangrijk is. In het algemeen wordt er van uitgegaan dat het voor de mostperenbomen uitermate geschikte gebied van de Donau tot de Alpen en van de Enns tot het Wienerwald reikt. Dat stemt overeen met de districten Amstetten, Scheibbs en Lilienfeld, het gebied van de „Statutarstadt” (stad met eigen statuut) Waidhofen an der Ybbs en de bezuiden van de Donau gelegen delen van de districten Melk en St.Pölten-Land.

Alle grondstoffen moeten afkomstig zijn uit en alle productiefasen moeten doorlopen worden in het afgebakende geografische gebied; alleen het afvullen van het product mag buiten dit gebied plaatsvinden.

4.4. Bewijs van de oorsprong:

De naam en het adres van de producent en het nummer van de partij moeten telkens op het etiket worden vermeld zodat iedere fles most tot aan het vat kan worden getraceerd. De partijen moeten in de „Kellerbücher” („kelderregisters” waarin talrijke gegevens moeten worden geregistreerd), die voortdurend door wijnkelderinspecteurs worden gecontroleerd, geregistreerd zijn. Iedere producent kan voor zijn partijen zijn eigen nummers en zijn eigen systeem hanteren. De producent moet evenwel bij een controle, of ook bij een klacht, op overtuigende en onweerlegbare wijze kunnen aantonen, welke hoeveelheid van welke partij werd afgevuld. Hiertoe dienen de gegevens die in het kelderregister worden geregistreerd. Deze procedure moet ook worden gevolgd wanneer de most buiten het productiegebied wordt afgevuld. De naam van de afvuller moet op het etiket worden vermeld.

Voor één liter most zijn zowat 2 kg vruchten nodig. Aangezien de producenten in de regel slechts de vruchten van hun eigen bomen gebruiken, kan de hoeveelheid most aan de hand van een plausibiliteitsberekening op basis van de rentabiliteit van de bomen uit de eigen boomgaard gemakkelijk worden berekend. Worden behalve de eigen mostperen nog andere mostperen gebruikt, dan moet de traceerbaarheid van laatstgenoemden dankzij leveringsbewijzen gegarandeerd zijn.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

Voor de bereiding van Mostviertler Birnmost mogen slechts peren van de 59 voor het Mostviertel typische soorten worden gebruikt. De teelt in het kader van plantage-economie is toegestaan.

De mostperen worden vers geoogst, m.a.w. ze worden hetzij als afgevallen vruchten met de hand of met de machine bijeengeraapt, hetzij rechtstreeks van de boom geplukt, en vervolgens gewassen en fijngehakt. Uit de op deze wijze verkregen pulp wordt daarna het sap geperst. Indien nodig wordt het sap ontslijmd, en door toevoeging van reincultuurgist wordt in vaten van hout, kunststof of niet roestend materiaal een gerichte, zuivere gisting op gang gebracht. De gistingsperiode duurt maximaal 3-6 weken om het ontstaan van fouten in de most (product dat niet de juiste smaak heeft) te voorkomen. Na de gisting wordt de most zo spoedig mogelijk van de droesem (dode gist en kleine restjes peer) afgezogen. Vervolgens wordt de „Mostviertler Birnmost” door zwavelen, klaren met gelatine of bentoniet, toevoegen van appel-, melk- of citroenzuur, chaptaliseren en filteren zodanig behandeld dat een houdbaar product ontstaat dat in overeenstemming is met de Oostenrijkse wijnwetgeving.

4.6. Verband:

De band tussen de perenmost en het geografische gebied berust enerzijds op de speciale kwaliteit en anderzijds op het aanzien van het product.

De kwaliteit

In het Mostviertel zijn zowel de optimale klimatologische omstandigheden als de optimale bodemgesteldheid voor de mostperenteelt voorhanden. Het klimaat is voldoende vochtig en niet te warm terwijl de diepte en de vruchtbaarheid van de bodem optimaal zijn. De regio staat te boek als het grootste aaneengesloten fruitteeltgebied van Europa en telt zowat enkele honderdduizenden fruitbomen.

Het gebied stemt overeen met het nederoostenrijkse gedeelte van de molasse- en flyschzone. De bodem bestaat hoofdzakelijk uit bruine aarde en bruine leem. Hij bestaat uit een dikke laag; het klimaat wordt gekenmerkt door veel neerslag (ca. 800-1 500 mm/jaar) en de luchtvochtigheid is hoog.

Dankzij deze bijzondere omstandigheden kunnen de mostperen voldoende zuren en looistoffen aanmaken, twee ingrediënten die voor de smaak en de houdbaarheid van de perenmost van doorslaggevend belang zijn.

Bovendien wordt de „Mostviertler Birnmost” bereid van mostperensoorten die van oudsher in het Mostviertel geteeld worden. Deze mostperen en de uit jarenlange ervaring voortgevloeide expertise van de mostproducenten verlenen de Mostviertler Birnenmost zijn karakteristieke, fruitige smaak en zijn vol aroma die gepaard gaan met een typische zuurheid en een looiende werking. Doordat het verboden is geconcentreerd vruchtensap of mostappelen toe te voegen, is de smaak van Mostviertler Birnmost sterk verschillend van de mosten of ciders van andere regio’s.

Het aanzien

De perenmost werd in de regio rond 1240 voor het eerst vermeld door de minnezanger Neidhart von Reuenthal. Zoals uit andere documenten blijkt, bekleedde de perenmostproductie in het Mostviertel ook in de volgende eeuwen een belangrijke plaats. Het grootste gedeelte van de heden ten dage zeer winstgevende mostperenbomen is zowat 100 tot 150 jaar oud. Door het gebruik van de oude perenbomen worden deze oude bomen en hun afstammelingen ook voor de toekomst behouden als symbool van een milieuvriendelijke, extensieve, in de traditie verankerde landbouweconomie. Slechts door deze economische benutting kan de voor het landschap zo kenmerkende perenboom — het niet weg te denken „symbool van het Mostviertel” — ook in de toekomst gehandhaafd blijven en ook verder onrechtstreeks als toeristisch uithangbord van het Mostviertel worden ingezet (bijvoorbeeld door de intensieve reclame voor de perenboombloesems aan het eind van april — „Das Viertel blüht” („De regio staat in bloei”).

Het sterke verband tussen de perenmost en de regio wordt door talrijke evenementen en attracties rond de mostproductie in de kijker gezet (bijv. mostdopen, „de nieuwe most”, een moststraat) en komt bijvoorbeeld ook in talrijke internetpagina's tot uiting (http://www.mostheurige.com, http://www.moststraße.at, http://www.mostbirnhaus.at). In 2005 werd het Mostviertel dankzij de perenmost — het voor de regio belangrijkste en typische product — en wegens de verankering van dit product in de plaatselijke gastronomie opgenomen in de lijst van „Genussregionen Österreichs” (regio’s om te genieten in Oostenrijk). Dankzij het innovatietalent en het kwaliteitsbesef van de producenten van het Mostviertel heeft de perenmost ook een plaats veroverd als de perfecte begeleider van de betere keuken en wordt het product zelfs aangeboden in zulke gerenommeerde genotstempels als de Weense „Meinl am Graben”.

4.7. Controlestructuur:

Naam: Der Landeshauptmann von Niederösterreich Adres: Landhausplatz 1 3109 St. Pölten ÖSTERREICH Tel. +43 2742900512905 Fax +43 2742900515260 E-mail: post.gs3@noel.gv.at

4.8. Etikettering:

De benaming „Mostviertler Birnmost” — die met een karakteristieke pennenstreek op het etiket is aangebracht — moet steeds vergezeld gaan van de vermelding „geschützte geographische Angabe” of „g.g.A” (beschermde geografische aanduiding — BGA). Deze vermelding is dus ook steeds op het etiket aanwezig.

Wanneer het bewijs van de vereiste mostkwaliteit is geleverd (zie punt 4.2) ontvangen de individuele producenten de nodige etiketten van de fruittelervereniging van het Mostviertel die overigens ook bevoegd is voor het desbetreffende beheer.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.