NL Publicatieblad van de Europese Unie C 294/23

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2012/C 294/11

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

WIJZIGINGSAANVRAAG

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

WIJZIGINGSAANVRAAG OVEREENKOMSTIG ARTIKEL 9

„TERNASCO DE ARAGÓN”

EG-nummer: ES-PGI-0217-0096-17.03.2010

BGA ( X ) BOB ( )

1. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging betrekking heeft:

 Naam van het product  Beschrijving van het product ☒ Geografisch gebied  Bewijs van de oorsprong ☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product  Verband ☒ Etikettering ☒ Nationale eisen  Andere ( )

2. Aard van de wijziging(en):

☒ Wijziging van het enige document of de samenvatting  Wijziging van het productdossier voor een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document en ook geen samenvatting is bekendgemaakt  Wijziging van het productdossier waarbij geen wijziging van het bekendgemaakte enige document nodig is (artikel 9, lid 3, van Verordening (EG) nr. 510/2006)  Tijdelijke wijziging van het productdossier als gevolg van een verplichte gezondheids- of fytosanitaire maatregel die is opgelegd door de overheid (artikel 9, lid 4, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

3. Aard van de wijziging(en):

3.1. Geografisch gebied:

De nieuwe tekst luidt als volgt:

Het fokken en houden van de lammeren moeten plaatsvinden in de autonome regio Aragon.

De woorden „en dat geldt eveneens voor de slacht en het schoonmaken van het karkas” werden geschrapt uit dit gedeelte omdat het vers vlees betreft dat geen verdere bewerkingen ondergaat vooraleer het op de markt wordt gebracht; bijgevolg moeten de slacht en het schoonmaken van het product worden losgekoppeld omdat deze bewerkingen het geen specifieke kenmerken verlenen; ze moeten dus uit het productdossier worden geschrapt.

De toepassing van een beperking die geen invloed uitoefent op de kenmerken van het product wordt, zoals sommige andere factoren, bovendien beschouwd als een obstakel voor het op de markt brengen van het product omdat hierdoor de houdbaarheid van het product wordt verkort (vanwege de extra vervoerbeweging van het product van het slachthuis naar de eindbestemming). Bovendien zou deze extra eis het ook moeilijker maken om aan de afzonderlijke behoeften van de afnemers in iedere regio te voldoen.

3.2. Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

1. Het tekstgedeelte: „De karkassen bloeden leeg tot ze binnenin het spierweefsel de voor opslag en vervoer ideale temperatuur hebben bereikt. Wanneer de karkassen minder dan 24 uur worden opgeslagen, moet deze opslag plaatsvinden in koelkamers met een temperatuur van 3 °C tot 4 °C; betreft het langere opslagperioden moet de temperatuur in de koelkamer 1 °C tot 3 °C bedragen.” wordt vervangen door: „De karkassen bloeden leeg tot ze binnenin het spierweefsel de voor opslag en vervoer ideale temperatuur hebben bereikt. De temperatuur van het vlees mag maximaal 7 °C bedragen.” Deze wijziging houdt rekening met de vigerende wetgeving inzake temperatuurcontrole. Hierin wordt de temperatuur van het vlees en niet langer de temperatuur in de opslagruimte als maatstaf genomen. De vermelde koelkamertemperaturen zijn slechts een garantie voor de juiste karkastemperatuur indien de opslagperioden worden gerespecteerd. Het voorschrijven van de temperatuur van het karkas in plaats van de temperatuur van de koelkamer wordt beschouwd als een geschikter middel om de kwaliteit van het product te garanderen.

2. Het volgende tekstgedeelte wordt geschrapt: „Op basis van een beoordeling door de voor de indeling van de karkassen bevoegde commissie, bepaalt de Consejo Regulador de kwaliteit van de karkassen waarop de beschermde geografische aanduiding van toepassing is en verleent ze een stempel waarop de woorden „Ternasco de Aragón” en een identificatienummer zijn vermeld. Met onuitwisbare inkt moet dat stempel op de bouten, schouders en ribben worden aangebracht.” Dit tekstgedeelte wordt geschrapt omdat het niet strookt met de gangbare praktijk en evenmin met de geest van norm EN 45011. Het technisch personeel van de controle-instantie controleert of de karkassen van de juiste merktekens zijn voorzien. In geen geval mag de controle-instantie de karkassen merken of van tevoren bepalen welke karkassen aan de BGA-eisen voldoen en welke niet. Bovendien wordt het meer aangewezen geacht om het merken van het product vast te leggen in de handleiding met betrekking tot de kwaliteit en de procedures in plaats van in het productdossier.

3. Het volgende tekstgedeelte wordt geschrapt: „De distributie van karkassen van „Ternasco de Aragón” aan detailhandelaren en de opslag en de verkoop van deze karkassen moeten in overeenstemming zijn met de geldende wetgeving”. Dit tekstgedeelte wordt geschrapt omdat deze elementen door de gezondheidsautoriteiten worden gecontroleerd en de voorschriften ter zake verplicht moeten worden nageleefd. Wat de bevoegdheid betreft zouden deze controles dubbelop zijn.

3.3. Etikettering:

Het BGA-logo wordt in het productdossier opgenomen.

De bepaling dat de Consejo Regulador vooraf zijn toestemming moet geven voor het gebruik van de individuele etiketten van elke geregistreerde handelsonderneming is geschrapt.

Ook alle verwijzingen naar de Consejo Regulador zijn geschrapt.

3.4. Nationale eisen:

Wijzigingen in de wetgeving:

Verwijzingen naar nationale wetgeving die werd gepubliceerd na de aanvankelijke goedkeuring van het productdossier werden eveneens opgenomen.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„TERNASCO DE ARAGÓN”

EG-nummer: ES-PGI-0217-0096-17.03.2010

BGA ( X ) BOB ( )

1. Naam:

„Ternasco de Aragón”

2. Lidstaat of derde land:

Spanje

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel:

3.1. Productcategorie:

Categorie 1.1. Vers vlees (en verse slachtafvallen)

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is:

Vlees van lammeren van de volgende rassen: Rasa Aragonesa, Ojinegra de Teruel en Roya Bilbilitana. „Ternasco de Aragón” moet afkomstig zijn van lammeren die bij de slacht 70 tot 90 dagen oud zijn, ongeacht het geslacht van de dieren. De lammeren worden op stal gevoerd met melk van het moederdier die naar wens mag worden aangevuld met stro en met bij de huidige wetgeving toegestaan krachtvoer. De zoogperiode moet minimaal 50 dagen bedragen.

Het gewicht van het karkas moet tussen 8,0 kg en 12,5 kg liggen. Rechtlijnig, licht subconvex profiel met afgeronde contouren. Wit en vast dekvet. Wit vet in de lichaamsholten dat op zijn minst de helft van elke nier, maar nooit de gehele nier, bedekt. Mals en sappig vlees, zacht van textuur, met sporen van intramusculair vet, lichtroze van kleur.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten):

Niet van toepassing

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong):

Niet van toepassing

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden:

Het ternasco-lamsvlees heeft organoleptische kenmerken die het dankt aan de natuurlijke omgeving en aan het houderijsysteem. Om deze reden worden de lammeren gefokt en gehouden in het geografische gebied.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken, enz.:

—

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering:

Op het etiket moeten het BGA-logo en de vermelding „Ternasco de Aragón” worden aangebracht.

Het product dat op de markt wordt gebracht, moet voorzien zijn van een genummerd etiket en stempel die door een geregistreerd bedrijf op zodanige wijze zijn aangebracht dat ze niet kunnen worden hergebruikt.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied:

Het lamsvlees wordt geproduceerd in de hele autonome regio Aragon.

5. Verband met het geografische gebied:

5.1. Specificiteit van het geografische gebied:

Aragon kent een continentaal mediterraan klimaat: gematigd tot droog en winderig in zijn centrale laaggelegen gebied en kouder en vochtiger in de richting van de Pyreneeën en het Iberische gebergte. De gemiddelde jaartemperaturen in het centrale laaggelegen gebied variëren van 14 °C tot 15 °C. In de uitlopers van het gebergte (boven 500 m) ligt de temperatuur enkele graden lager.

De agrarische en klimatologische omstandigheden in Aragon hebben bijgedragen aan de ontwikkeling van de schapenhouderij als specifieke subsector omdat schapen zich als enige soort kunnen aanpassen aan het feit dat er slechts in bepaalde seizoenen een karige hoeveelheid gras beschikbaar is.

5.2. Specificiteit van het product:

Het Rasa Aragonesa brengt lammerenkarkassen voort met een perfect ontwikkelde weefselsamenstelling. Een doorsnee mannelijk of vrouwelijk dier heeft bij een gewicht van 10,74 kg reeds 25 % vet. Deze voortijdige ontwikkeling is ook kenmerkend voor een ander authentiek Aragonees ras, Roya Bilbilitana. Dat ras brengt ook lammeren voort die voortijdig ontwikkeld zijn en waarbij beide geslachten bij een karkasgewicht van 10,6 kg reeds 26,6 % vet hebben. Ook het ras Ojinegra de Teruel beschikt over vetweefselpercentages in het karkas die vergelijkbaar zijn met die van de twee bovengenoemde rassen.

De vastgestelde voortijdige ontwikkeling van deze schapenrassen maakt het echte verschil met andere schapenrassen. De kwaliteit van het lamsvlees „Ternasco de Aragón”, dat door deze rassen wordt geproduceerd, valt in het oog en is beter dan de kwaliteit van het lamsvlees dat door andere rassen wordt geproduceerd.

Het is aan de bovengenoemde Aragonese rassen te danken dat de lammeren met het toegediende voeder en met de melk van het moederdier volledig zijn afgemest tot ternasco karkassen (weefselsamenstelling, verdeling, kleur, consistentie van het vet, zachtheid en geur van het vlees) wanneer zij het bovengenoemde gewicht en de bovengenoemde leeftijd hebben bereikt.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA):

Sinds mensenheugenis is de benaming ternasco in Aragon bekend en wordt zij er op ruime schaal gebruikt voor het voor de regio meest courante en typische slachtlam. Ook buiten de regio werd ternasco gewaardeerd wegens zijn herkomst en om zijn uitstekende kwaliteit die het rechtstreekse gevolg is van de schapenrassen die dit vlees produceren, de beweiding en het gewicht en de leeftijd van de lammeren bij de slacht.

De kwaliteit van het ternasco-vlees was zo geroemd dat „ternasco” en bij uitbreiding ternasca in het Aragonese taalgebruik „jong en zacht” is gaan betekenen. Hoewel dat in dit verband misschien niet meteen ter zake lijkt te doen, is dit toch het vermelden waard, aangezien hiermee de onmiskenbare kwaliteit van het eindproduct kracht wordt bijgezet.

De continentale klimaatkenmerken van deze regio met haar schaarse vegetatie (weinig neerslag, krachtige wind en sterke temperatuurschommelingen) zijn bevorderlijk voor de ontwikkeling van drie inheemse schapenrassen die hun voortijdige ontwikkeling als voornaamste kenmerk hebben Aangezien zij reeds op jonge leeftijd een optimaal percentage aan dekvet aanleggen, produceren zij uitmuntend vlees dat om zijn kwaliteit wordt gewaardeerd.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier:

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006)

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/I.G.P.TernascodeAragon.pdf

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.