NL Publicatieblad van de Europese Unie C 62/7

Bekendmaking in de zin van artikel 8, lid 1, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie, van het enig document van een oorsprongsbenaming of een geografische aanduiding die bij Verordening (EG) nr. 1107/96 van de Commissie overeenkomstig artikel 17 van Verordening (EEG) nr. 2081/92 van de Raad is geregistreerd

(2015/C 62/07)

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen (1)

„GAILTALER ALMKÄSE”

EG-nummer: AT-PDO-0117-01265-31.3.2008

BGA ( ) BOB ( X )

1. Naam

„Gailtaler Almkäse”

2. Lidstaat of derde land

Oostenrijk

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.3. Kaas

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Harde kaas op basis van rauwe koe- of geitenmelk (maximale verhouding: 10 %); het minimale vetgehalte bedraagt 45 % in de droge stof, het maximale vochtgehalte bedraagt 40 % en het gehalte droge stof bedraagt ten minste 60 %.

De kaas heeft de vorm van een rond kaaswiel en het gewicht ligt tussen 0,5 en 35 kg. Hij heeft een natuurlijke, droge en dichte korst met een goudgele kleur. De kaasmassa is crèmekleurig, heeft een zachte consistentie en kleine, ronde en regelmatige gaten.

De minimale rijpingsduur bedraagt zeven weken. Pas daarna mag de kaas in de handel worden gebracht. In alpenweidechalets in het Gail-dal met een horecafunctie is een kortere rijpingsduur toegestaan, met een minimum van vijf weken. Wanneer de „Gailtaler Almkäse” (alpenweidekaas uit het Gail-dal) hermetisch wordt verpakt, mag de rijpingsduur niet korter dan 75 dagen zijn.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Alpenweidemelk uit het Gail-dal; het gebruik van melk die in het dal is geproduceerd, is niet toegestaan. Bij de kaasproductie mogen alleen natuurlijk stremsel en melkzuren worden toegevoegd. Voor een duurzaam kwaliteitsbeheer wordt bij de productie het „Gailtaler Almprotokoll” in acht genomen. In dit document zijn richtsnoeren vastgelegd met betrekking tot de alpenweiden, het houden van het vee, het melken, het rijpen van de melk en de kaasproductie.

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

—

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De melk moet op de alpenweiden van het Gail-dal worden verwerkt.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

—

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op de kaaswielen wordt een caseïneplaatje aangebracht, evenals een uniform etiket met een grafische voorstelling met daarbij de vermelding „Gailtaler Almkäse — Beschermde oorsprongsbenaming”.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het productiegebied strekt zich uit langs de noordelijke en zuidelijke hellingen van het hoger gelegen deel van het Gail-dal en bestaat uit de gemeenten Kötschach-Mauthen, Dellach, Kirchbach, Hermagor, Gitschtal, Weißensee, St. Stefan im Gailtal, Feistritz an der Gail en Hohenthurn, met de berggebieden van het oostelijke en centrale deel van de westelijke Karnische Alpen, de Reißkofel-keten en de centrale Alpen van het Gail-dal.

5. Verband met het geografische gebied

5.1. Specificiteit van het geografische gebied

Het gebied wordt gekenmerkt door overvloedige regenval en lange perioden van zonneschijn. De bergweiden zijn er meer ingebed dan in de centrale Alpen, waardoor er niet alleen een gunstig klimaat heerst, maar de teelt in de regio ook langer kan plaatsvinden. Het geografische gebied wordt tevens gekenmerkt door een grote bodemdiversiteit en een door de gevarieerde geografische ligging uiteenlopende vegetatie, wat een rijke biodiversiteit op de bergweiden oplevert, met een groot aanbod van grassen en peulgewassen. Uit geschriften blijkt dat in dit gebied reeds in de 14e eeuw alpenweidekaas werd geproduceerd.

5.2. Specificiteit van het product

Kaas met een ongeëvenaarde smaak van pure alpenweidemelk.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De klimatologische en geologische omstandigheden zorgen op de soortenrijke alpenweiden voor een uiteenlopend voederaanbod dat ideaal is voor de productie van melk van een bijzonder goede kwaliteit die bovendien, in vergelijking met de melk uit het dal, uitermate geschikt is voor de vervaardiging van kaas. De gunstige omstandigheden waarin de melkbedrijven op de alpenweiden in het betrokken geografische gebied tegenwoordig werken, worden echter niet alleen door de natuurlijke omstandigheden bepaald, maar ook — en wel in gelijke mate — door het werk op het gebied van landschapsbehoud dat de landbouwers uit het Gail-dal al eeuwenlang verrichten. De alpenherders in het Gail-dal beschikken bovendien over specifieke ambachtelijke kennis en ervaring die van generatie op generatie zijn doorgegeven. Hun kennis over de keuze van de beste weiden naargelang van het jaargetijde en over de invloed van de buitentemperatuur en het verloop van de klimaatomstandigheden op de kaasproductie staat borg voor de vervaardiging van een typisch regionaal, hoogwaardig product.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr.o510/2006 (2))

http://www.patentamt.at/Home/Markenschutz/Herkunftsangaben/Formulare/HA10_07_sp_GailtalerAlmkaese_1.pdf

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2) Zie voetnoot 1.