NL Publicatieblad van de Europese Unie C 282/14

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2016/C 282/09)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag (1).

ENIG DOCUMENT

„OLIVA DI GAETA”

EU-nummer: PDO-IT-02101 — 23.12.2015

BOB ( X ) BGA ( )

1. Naam/namen

„Oliva di Gaeta”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

De benaming „Oliva di Gaeta” is voorbehouden aan olijven van de variëteit „Itrana” (ook „Gaetana” genoemd). Wanneer „Oliva di Gaeta” in de handel wordt gebracht, moeten de olijven de volgende kenmerken hebben:

— vorm: bolvormig,

— afmetingen: minimaal 12 mm,

— aantal vruchten per kg: niet meer dan 410,

— kleur: diep roze tot paars,

— verhouding vruchtvlees/pit: niet minder dan 3,

— totaal polyfenolen: niet minder dan 12 mg/kg,

— totaal tocoferolen: niet minder dan 42 mg/kg;

Daarnaast moet het vruchtvlees: volledig afgescheiden zijn van de pit en een zachte structuur hebben, evenals een onderscheidende smaak, licht bitter, azijn- of melkzuurachtig, en een kleur die uiteenloopt van diep roze tot paars.

Mogelijke defecten, zoals schade aan de schil met of zonder schade aan het vruchtvlees, rimpels, de aanwezigheid van steelmateriaal of schade door cryptogamen en/of insecten, worden getolereerd tot een maximum van 6 %.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De variëteit die uitsluitend wordt gebruikt voor de BOB „Oliva di Gaeta” is de „Itrana” (ook „Gaetana” genoemd). Het gebruik van genetisch gemodificeerde „Itrana”-planten is niet toegestaan. Het is verboden om partijen olijven die onrijp of zacht zijn of waarbij sprake is van een rood epicarp en/of geen „bloeden” van het vlees te gebruiken voor de productie van „Oliva di Gaeta”.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle stappen in het productieproces (telen, oogsten, verwerken van de olijven) moeten plaatsvinden in het afgebakende geografische gebied als beschreven in punt 4 hieronder.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het voor consumptie vrijgegeven product met de beschermde oorsprongsbenaming „Oliva di Gaeta” mag worden verpakt:

— in voor gebruik in de voedingssector geschikte recipiënten met een maximumcapaciteit van 25 liter. Voor dit type verpakking moet de verpakkingsdatum op de recipiënt worden vermeld met in het oog lopende, duidelijk zichtbare en onuitwisbare tekens,

— in doorzichtige glazen recipiënten met een maximumcapaciteit van 4 liter,

— in plastic recipiënten voor eenmalig gebruik met een maximumcapaciteit van 4 liter.

Bij de verpakking is het gebruik van verzurende stoffen en/of conserveringsmiddelen toegestaan, zoals L-ascorbinezuur en citroenzuur, om de houdbaarheidsduur van het product te bevorderen en te verlengen.

Pasteurisatie van de pekel is toegestaan.

Pasteurisatie van de olijven is echter niet toegestaan.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

De voor „Oliva di Gaeta” gebruikte etiketten moeten het BOB-logo van de Europese Unie bevatten, evenals de volgende aanvullende informatie:

— de naam „Oliva di Gaeta” gevolgd door het acroniem DOP (BOB),

— de naam of handelsnaam en het adres van de producent,

— het volgende productlogo:

Het toevoegen van andere, niet uitdrukkelijk toegestane vermeldingen is verboden. Wel mogen verwijzingen naar individuele handelsmerken worden gebruikt, mits deze niet in lovende bewoordingen zijn gesteld en de consument niet kunnen misleiden, alsmede de vermelding van de naam van het bedrijf waarvan het product afkomstig is en andere waarheidsgetrouwe en documenteerbare verwijzingen die krachtens de communautaire, nationale of regionale wetgeving zijn toegestaan en niet in strijd zijn met het doel en de inhoud van het productdossier.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het teelt- en productiegebied van olijven met de beschermde oorsprongsbenaming „Oliva di Gaeta” bestrijkt het grondgebied van de regio's Lazio en Campania, als hieronder vermeld:

provincie Latina: de gehele gemeenten Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cori, Fondi, Formia, Gaeta, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte S. Biagio, Norma, Priverno, Prossedi, Roccagorga, Roccamassima, Roccasecca dei Volsci, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Sperlonga, Spigno Saturnia, SS. Cosma e Damiano, Terracina en een deel van het grondgebied van de gemeente Cisterna di Latina. Ten aanzien van de gemeente Cisterna di Latina is de ondergrens van het productiegebied de spoorlijn Rome-Napels;

provincie Frosinone: de gehele gemeenten Amaseno, Ausonia, Castelnuovo Parano, Coreno Ausonio, Esperia en Pico;

provincie Rome: de gehele gemeenten Castel Madama, Castel San Pietro, Palestrina, Labico, Valmontone, Artena, San Gregorio da Sassola, Casape, Poli en Tivoli.

provincie Caserta: de gehele gemeenten Sessa Aurunca en Cellole.

5. Verband met het geografische gebied

Het afgebakende geografische gebied, dat bestaat uit 44 gemeenten, is een homogeen gebied dat zich van het noorden naar het zuiden uitstrekt langs de keten van de bergen Tiburtini, Prenestini, Lepini, Ausoni en Aurunci. In dit gebied is de olijventeelt nagenoeg uitsluitend gebaseerd op de teelt van de variëteit „Itrana” (ook „Gaetana” genoemd) en sterk verweven met het lokale sociale weefsel dat eeuwenlang bepalend is geweest voor de ontwikkeling van het grondgebied en bijgevolg voor de levens van de mensen, en bovenal voor de economie van het gebied. De variëteit „Itrana” (ook „Gaetana” genoemd) is perfect geschikt voor de bodemcondities van het teeltgebied van de „Oliva di Gaeta”; buiten dit gebied wordt deze variëteit niet zo intensief geteeld.

De „Itrana” is een variëteit met een tweeledige bestemming en wordt gekenmerkt door late rijping. De variëteit wordt geoogst wanneer de vruchten volledig rijp zijn. Het vaststellen van de juiste mate van rijpheid van de olijven is van cruciaal belang voor het verkrijgen van de kenmerken van „Oliva di Gaeta”. De olijven die bestemd zijn voor de productie van „Oliva di Gaeta” moeten worden geoogst wanneer ze volledig rijp zijn, d.w.z. wanneer de schil zwart is en glanst, en soms bedekt is met een fijne neerslag die lokaal „panno” [doek] wordt genoemd, terwijl de kleur van het vruchtvlees geleidelijk de kleur van donkerrode wijn pleegt aan te nemen, beginnend aan de buitenkant van de olijf. De beoordeling van de juiste mate van rijpheid door de landbouwer en/of exploitant is van groot belang om „Oliva di Gaeta” de juiste kleur te laten krijgen na het fermentatieproces.

Voor de gisting van de olijven ten behoeve van de productie van „Oliva di Gaeta” wordt de traditionele „Itrana”-methode gebruikt. Deze methode, die generaties lang is doorgegeven onder de lokale producenten, wordt uitsluitend in het BOB-gebied toegepast; de natuurlijk lactische gisting begint zonder de onmiddellijke toevoeging van zout en/of kunstmatige verzurende stoffen. Dit is een systeem dat in de loop der jaren is verfijnd en is gebaseerd op gistingsprocessen waarbij een brede en gevarieerde microbiële flora betrokken is; deze flora ontstaat spontaan en leidt in eerste instantie tot een zeer snelle gisting, die vervolgens vertraagt en na de toevoeging van zout stabiliseert. Het beheer van dit proces door de producent vereist nauw toezicht op het medium, dat bestaat uit olijven en water, waar vervolgens geleidelijk zout aan wordt toegevoegd. Tijdens het proces moet de pekel regelmatig door de producent worden bijgevuld, zodat de olijven nooit in contact komen met de lucht.

De bewaking van het gistingsproces maakt niet alleen het vruchtvlees van de olijf zachter, zodat dit zich kan losmaken van de pit, maar draagt ook bij tot de kenmerkende smaak van „Oliva di Gaeta” — licht bitter, azijn- en/of melkzuurachtig — die deze variëteit onderscheidt van andere tafelolijven.

De vele sporen die zijn te vinden in diverse historische documenten, die teruggaan tot de tijd van het hertogdom Gaeta, betreffende de productie en het in de handel brengen van (zwarte) tafelolijven, wijzen erop dat het door dat hertogdom bestuurde grondgebied de „wieg” was van de olijf die de overeenkomstige naam draagt.

De naam „Oliva di Gaeta” kan historisch worden teruggevoerd op de naam van het oorsprongsgebied, dat deel uitmaakte van het hertogdom Gaeta, en die van de vertrekhaven van de schepen die de grote consumentenmarkten van zwarte olijven voorzagen. Sindsdien is de naam „Oliva di Gaeta” door handelaars en producenten gebruikt om de met behulp van een speciaal lokaal verwerkingssysteem verkregen zwarte tafelolijf van de variëteit „Itrana” aan te duiden. Historisch gezien, is het verband tussen het product en het geografische gebied door een groot aantal documenten aangetoond; ook zijn er veel historische verwijzingen naar de voor deze zwarte tafelolijven gebruikte productiemethode. De naam „Oliva di Gaeta” is al decennia een gevestigde naam, zoals blijkt uit facturen, etiketten, reclame-uitingen, publicaties enz.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

De tekst van het geconsolideerde productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of

rechtstreeks via de homepage van het Italiaanse ministerie van Landbouw, Voedsel en Bosbouw (www.politicheagricole.it) door te klikken op „Prodotti DOP e IGP” (BOB-/BGA-producten — rechtsboven in het scherm), vervolgens op „Prodotti DOP IGP e STG” (BOB-/BGA-/GTS-producten — aan de linkerzijde van het scherm), en ten slotte op „Disciplinari di produzione all'esame dell'UE” (bij de EU ingediende productdossiers).

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.