Bekendmaking van een enig document dat is gewijzigd naar aanleiding van de goedkeuring van een minimale wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, tweede alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

(2020/C 46/17)

De Europese Commissie heeft deze minimale wijziging goedgekeurd overeenkomstig artikel 6, lid 2, derde alinea, van Gedelegeerde Verordening (EU) nr. 664/2014 van de Commissie van 18 december 2013. (1).

De aanvraag tot goedkeuring van deze minimale wijziging kan worden geraadpleegd in de e-Ambrosia-databank van de Commissie.

ENIG DOCUMENT

“MIELE VARESINO”

EU-nr.: PDO-IT-0990-AM01– 9.7.2019

BOB (X) BGA ( )

1. Naam/namen

“Miele Varesino”

2. Lidstaat of derde land

Italië

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.4. Andere producten van dierlijke oorsprong (eieren, honing, diverse zuivelproducten met uitzondering van boter enz.)

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

“Mele Varesino” is een monoflorale acaciahoning (Robinia pseudoacacia L.).

Fysisch-chemische eigenschappen

De verschillende soorten “Miele Varesino” moeten de volgende fysisch-chemische eigenschappen bezitten: het gehalte aan hydroxymethylfulfural (HMF) moet bij het in de handel brengen minder dan 15 mg/kg honing bedragen en het vochtgehalte mag ten hoogste 17,5 % bedragen.

Organoleptische eigenschappen

“Miele Varesino” bezit de volgende organoleptische eigenschappen:

Kleur: doorzichtig, van bijna kleurloos tot strogeel;

Geur: klassiek honingparfum, licht en verfijnd, zonder uitgesproken geuren;

Smaak: heel zoet, delicaat, gekonfijt, met een toets van vanille;

Fysieke toestand: doorgaans vloeibaar, zelden voorkomende en in ieder geval heel late kristallisatie.

Melissopalynologische eigenschappen

“Miele Varesino” wordt verkregen uit door bijen verzamelde nectar van de bloemen van de Robinia pseudoacacia L. (valse acacia). Uit de kwalitatieve melissopalynologische analyse blijkt de aanwezigheid van pollen van de valse acacia.

“Miele Varesino” moet een gehalte aan pollen van de valse acacia bezitten van meer dan 25 % ten opzichte van het nectarproducerende spectrum, dat wordt verkregen door het pollen van niet-nectarproducerende soorten en het pollen dat als contaminanten kan worden beschouwd, uit te sluiten.

Categorie van representativiteit PK/10 g minder dan 20.000 (gemiddeld 9 500).

De meest voorkomende pollencombinatie verbonden aan de valse acacia is als volgt samengesteld: Niet-nectarproducerende soorten: Trachycarpus fortunei, Ilex aquifolium, Graminaceae, Fraxinus, Quercus robur, Rumex, Sambucus nigra, Chelidonium, Luzula, Actinidia, Pinaceae. Nectarproducerende soorten: Acer, Prunus f., Salix, Trifolium repens en Castanea sativa (altijd vertegenwoordigd in de pollenspectrums), Aesculus, Gleditsia, Liriodendron.

“Miele Varesino” mag geen pollen van volgende soorten bevatten: Loranthus europaeus, Hedysarum coronarium, Onobrychis.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

Het is strikt verboden om voor de eiwitvoeding pollen te gebruiken dat niet van de plaatselijke productie afkomstig is.

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

Alle onderdelen van het productieproces, zowel het oogsten in de openlucht als het slingeren en het klaarmaken voor het in de handel brengen, vinden plaats in de provincie Varese.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Honing is een levend product dat sterk door de omgeving wordt beïnvloed. Het is dus belangrijk dat het rijpen (decanteren) van de honing en het verpakken ervan in het productiegebied gebeuren en dat de honing niet wordt vervoerd of verplaatst voordat hij is verpakt om de kwaliteit, de versheid en de houdbaarheid niet in het gedrang te brengen.

“Miele Varesino” wordt verpakt in glazen recipiënten die met een metalen deksel worden afgesloten, waarop een zegel met het identificatielogo van het product wordt gekleefd.

Het is daarnaast ook mogelijk om de honing in zakjes, kuipjes of potjes in een geschikt materiaal in verpakkingen met een dosis te verpakken, waarvan het etiket de volgens de geldende regelgeving verplichte vermeldingen moet bevatten.

Alle verpakkingsmaterialen waarin de geldende wetgeving voorziet, zijn slechts toegestaan voor “Miele Varesino” die niet bestemd is voor de eindverbruiker.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Op het etiket moeten de volgende gegevens worden vermeld:

— de naam “Miele Varesino”;

— de afkorting “BOB” of voluit “beschermde oorsprongsbenaming”;

— het symbool van de Unie;

— het identificatielogo van het product.

Het logo van “Miele Varesino” van acacia, zoals hieronder afgebeeld, bestaat uit een centrale tekening op een witte achtergrond met drie oranje zeshoeken waaruit zich bovenaan een “bijenbloem” met vijf bloembaadjes opent, geflankeerd door drie lichtblauwe, gestileerde bergen waaronder zes lijnen van afnemende dikte zijn getrokken die een meer voorstellen, eveneens lichtblauw van kleur; een gele strook rond de centrale tekening met in blauwe letters de tekst “MIELE VARESINO D.O.P.” en “di acacia”; een oranje rand rond het logo.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische productiegebied ligt aan de voet van de Alpen, tussen de rivieren Ticino en Olona en het Lago Maggiore en het meer van Lugano. Dit gebied komt overeen met het grondgebied van de provincie Varese.

5. Verband met het geografische gebied

Het geografische gebied wordt gekenmerkt door een gematigd continentaal klimaat en beperkte thermische amplitudes, zowel in de zomer als in de winter, dankzij de matigende werking van de meren. Deze omstandigheden verlenen aan het geografische gebied zijn bijzondere kenmerken, die bevorderlijk zijn voor de aanwezigheid van boomsoorten, waaronder exotische.

Het klimaat wordt immers gematigd door de aanwezigheid van de meren waardoor de lente er vroeger begint dan in de regio rond Milaan: hierdoor is een overvloedige en langdurige bloei op de zacht glooiende, zonovergoten hellingen mogelijk.

De valse acacia (Robinia pseudoacacia L.), de belangrijkste nectarproducerende soort, komt wijdverspreid en in groten getale op het grondgebied van de regio Varese voor, in die mate dat hij de marginale landbouwzones koloniseert en in veel gebieden de dominante soort houtgewas in de bossen vormt.

Tijdens de bloeiperiode van de valse acacia in de provincie Varese bloeit geen enkele andere nectarproducerende soort zo uitbundig. In het grootste deel van de regio Varese kan de bloei van de valse acacia immers als gespreid en langdurig worden bestempeld dankzij de aanwezigheid van valleien die tot in het zuiden doorlopen, zoals de Valle del Ticino en de Valle dell’Olona, of van zonovergoten en tegen de wind beschutte hellingen.

De vegetatie op het grondgebied van de provincie Varese is dus het resultaat van de interactie tussen de topografische, klimatologische en pedologische aspecten, aangevuld met de effecten van menselijke activiteit.

In dit geografische gebied zijn tussen de 17e en de 20e eeuw veel villa’s gebouwd met grote parken waar exotische sierstruiken en -bomen zijn aangeplant die in de loop der jaren dankzij het gunstige klimaat hun aanwezigheid hebben geconsolideerd, in die mate dat ze zelfs als invasief worden beschouwd in parken en tuinen, maar ook als woekerende planten in het plaatselijke onderhout.

De bijenteelt, die in de provincie Varese altijd al wijdverspreid is geweest, was hoofdzakelijk in handen van landbouwers, leden van de diverse kloosterorden die op het grondgebied aanwezig waren, en leden van de burgerij met een voorliefde voor wetenschappelijk onderzoek.

Aan het begin van de vorige eeuw heeft de spectaculaire groei en verspreiding van de valse acacia in de beboste gebieden, die in deze regio aan de gunstige omgevingsfactoren te danken waren, de plaatselijke imkers ertoe aangezet zich steeds meer te gaan specialiseren in de productie van acaciahoning die zich, wegens zijn bijzondere organoleptische en fysische kenmerken, van de andere tot dan toe in dit gebied geproduceerde honingsoorten onderscheidde.

Sindsdien heeft de bijenteelt in de regio Varese zich in sterke mate kunnen specialiseren in de productie van honingsoorten en in het bijzonder van acaciahoning die van toen af het meest wordt geproduceerd in de provincie Varese.

De overgang naar een professionele bijenteelt in deze provincie is geleidelijk verlopen, met de eerste experimenten met nieuwe soorten bijenkasten en nieuwe productiemethoden.

De evolutie van de productiemethoden is gunstig beïnvloed door de overstap van een amateuristische naar een doelmatige bijenteelt, die zich heeft vertaald in de vervanging van de traditionele bijenkorven door moderne bijenkasten en in het gebruik van honingslingers, waardoor het mogelijk is geworden monoflorale honingsoorten te produceren en de honingraten in uitneembare ramen te legen zonder ze kapot te maken.

Ten slotte heeft ook de continue selectie van productievere en meer ziektebestendige bijenrassen bijgedragen aan de verdere kwalitatieve en kwantitatieve verbetering van de honing die door de imkers van de provincie Varese wordt geproduceerd.

“Miele Varesino” is een monoflorale acaciahoning met een hoge zuiverheid voor wat de oorsprong van de nectar betreft, die wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van hoofdzakelijk nectar en pollen van de valse acacia en in mindere mate van pollen van sierplanten.

In de sedimenten van deze honing wordt pollen van nectarproducerende en niet-nectarproducerende soorten aangetroffen, zoals vermeld onder 3.2.

De honing is bijzonder vloeibaar en bleek van kleur, gaande van doorzichtig tot strogeel. Hij heeft een licht, verfijnd parfum zonder sterke geuren en een heel zoete smaak. Het aroma is verfijnd, gekonfijt, met een toets van vanille.

Een ander specifiek kenmerk van “Miele Varesino” is de afwezigheid van pollen van esparcette (Onobrychis) en rode hanekop (Hedysarum coronarium) en vooral van maretak (Loranthus europaeus), zoals gecertificeerd door het onderzoek van gezaghebbende botanici volgens wie de maretak niet in het productiegebied van deze honing voorkomt.

De aanwezigheid in dit geografische gebied van de wijdverspreide, uitbundig en langdurig bloeiende valse acacia heeft, al minstens 150 jaar, de interesse voor de bijenteelt gestimuleerd en heeft bijgedragen aan het succes van de productie van “Miele Varesino”. De ruime aanwezigheid van valse acacia in de bossen in de regio Varese heeft bijgedragen aan de ontwikkeling en de evolutie van de plaatselijke bijenteelt, in het bijzonder aan de verbetering van de productietechnieken en de teelt- en selectietechnieken van de bijenrassen.

In de loop der tijd zijn immers almaar meer imkers deze activiteit op professionele, semiprofessionele of op recreatieve basis gaan bedrijven, zoals blijkt uit het toenemende aantal bijenkasten in de bossen van de regio Varese tijdens de bloeiperiode van de valse acacia. Deze toename is terug te voeren op het feit dat, in tegenstelling tot in andere gebieden waarin acaciahoning wordt geproduceerd, er in de regio Varese geen andere landbouwactiviteiten of in het wild groeiende boomsoorten zijn die met hun bloei de kwaliteit van het product beïnvloeden, waardoor het dus een grotere zuiverheid en alle typische kenmerken van acaciahoning heeft.

Bovendien maakt de specificiteit van het geografische gebied, met inbegrip van zijn klimatologische en omgevingskenmerken, het mogelijk om een acaciahoning te produceren die zich van andere honingsoorten onderscheidt. De aanwezigheid van sierplanten die traditioneel voor decoratieve doeleinden in tuinen en parken worden gekweekt, onderscheidt “Miele Varesino”, die in tegenstelling tot andere in Lombardije geproduceerde acaciahoning pollen van goed geacclimatiseerde exotische sierplanten bevat. De aanwezigheid van voornoemde plantensoorten beïnvloedt de organoleptische kenmerken van “Miele Varesino”, niet in het minst zijn aroma, dankzij de aanwezigheid van pollen van groenblijvende planten (Ilex aquifolium, Trachycarpus fortunei).

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

De geconsolideerde tekst van het productdossier kan worden geraadpleegd via de volgende link: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

of

door rechtstreeks de startpagina van het ministerie van Landbouw-, Voedsel- en Bosbouwbeleid (www.politicheagricole.it) te openen en te klikken op "Qualità" (Kwaliteit) rechtsboven in het scherm, vervolgens op “Prodotti DOP, IGP, STG” (BOB-, BGA-, GTS-producten) aan de linkerkant van het scherm en ten slotte op “Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE” (Aan de EU ter toetsing voorgelegde productdossiers).

(1) PB L 179 van 19.6.2014, blz. 17..