Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2021/C 32/14)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING DIE GEVOLGEN HEEFT VOOR HET ENIG DOCUMENT

“CORBIÈRES-BOUTENAC”

PDO-FR-A0670-AM01

Datum van mededeling: 3.11.2020

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Geografisch gebied en gebied in de onmiddellijke nabijheid

Deel IV - Geografisch gebied en gebied in de onmiddellijke nabijheid - van hoofdstuk I van het productdossier is aangevuld met de verwijzing naar de officiële geografische code voor de erkenning en vaststelling van de lijst van gemeenten per departement op nationaal niveau. Deze redactionele wijziging maakt het mogelijk om voor het geografische gebied te verwijzen naar de in 2019 geldende, door het INSEE gepubliceerde versie van de officiële geografische code en de afbakening van het geografische gebied juridisch zeker te stellen.

Het enig document is aangevuld met deze verwijzing naar het deel “geografisch gebied” en het deel “gebied in de onmiddellijke nabijheid”.

2. Afgebakend perceelgebied

Deel IV van hoofdstuk I van het productdossier is gecorrigeerd en de omschrijving “De wijnen zijn uitsluitend bereid op basis van de wijnstokken” is vervangen door de nauwkeurigere omschrijving “De wijnen worden verkregen van druiven afkomstig van de percelen” die gelegen zijn in het perceelgebied waar de productie plaatsvindt.

Deze herschreven passage is niet van invloed op het enig document.

3. Wijnstokrassenbestand

Deel V van hoofdstuk I van het productdossier over het wijnstokrassenbestand is gewijzigd en de begrippen “voornaamste of secundaire druivenrassen” zijn geschrapt. De vier druivenrassen waarop de oorsprongsbenaming betrekking heeft, carignan N, grenache N, mourvèdre N en syrah N, zijn niet gewijzigd, maar worden allemaal beschouwd als voornaamste wijndruivenrassen.

Deze lijst van druivenrassen is aangevuld met regels voor het aandeel van deze druivenrassen in het wijnstokrassenbestand van elk bedrijf. In deze regels zijn wijzigingen doorgevoerd om het aandeel van carignan in het wijnstokrassenbestand te verhogen naar meer dan 30 % om te onderstrepen dat dit druivenras oververtegenwoordigd is ten opzichte van de andere rassen.

Het deel “Voornaamste wijndruivenras(sen)” in dit enig document is gewijzigd om rekening te houden met de vier druivenrassen. De lijst van “secundaire druivensoorten” is geschrapt.

4. Opbrengst

In deel VIII van hoofdstuk I van het productdossier over de opbrengst voor de wijnen van de BOB is de basisopbrengst verlaagd van 45 tot 42 hl/ha en de maximumopbrengst van 54 tot 50 hl/ha om deze aan te passen aan het opbrengstniveau van de wijnen van benamingen die in de streek Corbières worden geproduceerd.

De wijziging van de maximumopbrengst is opgenomen in het punt “Maximumopbrengsten” van het enig document.

5. Teeltwijze

In deel VI van hoofdstuk I van het productdossier over het beheer van de wijngaard,

— is de maximale gemiddelde belasting van het perceel verlaagd van 7 500 naar 7 000 kilogram per hectare in verband met de verlaagde opbrengst van de wijnen;

— is irrigatie van de wijnstokken toegestaan. In dit geval is de maximale gemiddelde belasting van het perceel verlaagd naar 5 500 kilogram per hectare.

In deel VII van hoofdstuk I van het productdossier over de oogst, het vervoer en de rijping van de druiven, is de bepaling geschrapt dat druiven van het druivenras carignan heel op de plaats van bereiding moeten aankomen. Deze bepaling is uit het productdossier geschrapt, omdat die eerder een goede praktijk betreft dan een productievoorwaarde. Een andere reden voor de schrapping van deze bepaling is dat het vervoer van de geoogste druiven merkbaar is verbeterd.

Met deze wijzigingen van het productdossier kunnen de productievoorwaarden beter worden afgestemd op de praktijk in het veld.

Deze wijzigingen zijn opgenomen in het punt “Wijnbereidingsprocedés” van het enig document.

6. In productie brengen van jonge wijnstokken

In deel VIII van hoofdstuk I van het productdossier over de opbrengst en het in productie brengen van wijnstokken, is het moment van in productie brengen van wijnstokken van het druivenras carignan waarvoor het recht op gebruik van de oorsprongsbenaming geldt, vervroegd naar het zevende in plaats van het negende jaar volgend op het jaar van aanplant, om het belang van carignan voor de wijnen met de oorsprongsbenaming te benadrukken.

Deze wijziging van het productdossier heeft geen gevolgen voor het enig document.

7. Analytische kenmerken van het product

In deel VII van hoofdstuk I van het productdossier over de toestand bij de oogst wordt het minimale natuurlijke alcoholvolumegehalte verhoogd van 12 % naar 13 % en wordt het suikergehalte van de druiven waarbij deze als goed gerijpt worden beschouwd, verhoogd van ten minste 207 gram tot ten minste 224 gram per liter most. Met deze wijzigingen van het productdossier kunnen de productievoorwaarden beter worden afgestemd op de praktijk in het veld.

Deze wijzigingen zijn opgenomen in het enig document, onder de analytische kenmerken van het product die worden opgesomd in de beschrijving van de wijnen.

8. Assemblage van de druivenrassen

In deel IX van hoofdstuk I van het productdossier is in de voorschriften voor de assemblage van het druivenras carignan bepaald dat het aandeel van carignan in assemblages van wijnen ten minste 30 % moet zijn. Door dit minimum kan worden benadrukt wat carignan betekent, of hoe belangrijk dit druivenras is, voor de wijnen met de oorsprongsbenaming.

Deze wijziging is opgenomen in het punt “Wijnbereidingsprocedés” van het enig document.

In hetzelfde deel zijn de bepalingen over de verpakking ongewijzigd gebleven om te benadrukken dat alle wijnen worden gebotteld.

Deze wijziging is opgenomen in het punt “Wijnbereidingsprocedés” van het enig document.

9. Verpakking

In deel IX van hoofdstuk I van het productdossier is in punt 3 - Bepalingen betreffende de verpakking - gespecificeerd dat alle wijnen worden gebotteld. De zin “Voor elke verpakte partij” is vervangen door “Alle partijen worden gebotteld”.

Deze verduidelijking is opgenomen in het punt “Wijnbereidingsprocedés” van het enig document.

10. Datum van het in het verkeer brengen van de wijnen

In deel IX van het productdossier over de verwerking van de wijnen en het verpakken ervan wordt in punt 5 de datum van het in het verkeer brengen van de wijnen tussen groothandel en detailhandel geschrapt om het verkeer van de wijnen tussen alle marktdeelnemers mogelijk te maken en elk risico van oneerlijke mededinging te vermijden.

Deze schrapping is doorgevoerd onder het punt “Specifieke oenologische procedés” van het enig document.

11. Verband met het geografische gebied

In deel X van hoofdstuk I van het productdossier over het verband met het geografische gebied zijn de menselijke factoren die bijdragen tot het verband, aangevuld om te verduidelijken welke rol de wijnbouwers spelen in de ontwikkeling van een wijnbouwgebied en bijzondere kennis.

Deze aanvulling is opgenomen in het punt met de organoleptische beschrijving van de wijn(en) in het enig document.

In deel X van hoofdstuk I van het productdossier over het verband met het geografische gebied zijn de productiecijfers van de wijnen van de oorsprongsbenaming bijgewerkt.

Deze gegevens zijn bijgewerkt in het deel “Verband met het geografische gebied” van het enig document.

In deel X van hoofdstuk I van het productdossier over het verband met het geografische gebied is het causaal verband aangevuld om het aandeel en het belang van het druivenras carignan N voor de wijnen met de oorsprongsbenaming te benadrukken.

Deze gegevens zijn bijgewerkt in het deel “Verband met het geografische gebied” van het enig document.

12. Voorschriften inzake presentatie en etikettering

In deel XII van hoofdstuk I van het productdossier over de voorschriften inzake de presentatie en de etikettering wordt bepaald dat enkel “Corbières” als grotere geografische aanduiding op de etiketten van de wijnen mag worden vermeld en dat de aanduiding “Languedoc”, die een groter geografisch gebied beslaat, niet langer is toegestaan. Het wijnbouwgebied van de wijnen met de oorsprongsbenaming valt binnen het gebied van de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Corbières”, die duidelijker aangeeft uit welk geografisch gebied de wijnen afkomstig zijn.

Deze verduidelijking is opgenomen in het punt over etikettering van het enig document.

13. Aangifteverplichtingen voor de controles

In hoofdstuk II van het productdossier over de aangifteverplichtingen van de producenten van de oorsprongsbenaming, zijn de volgende verduidelijkingen toegevoegd:

— bij de voorafgaande aangifte van de percelen die bestemd zijn voor de productie van wijnen onder de oorsprongsbenaming, moet worden vermeld welke percelen geïrrigeerd kunnen worden;

— de termijn voor het indienen van de aangifte van de aanspraak door de marktdeelnemers bij het “Organisme de défense et de gestion” is gewijzigd. De aanspraak moet uiterlijk 1 februari volgend op het jaar waarin de oogst heeft plaatsgevonden en ten minste tien werkdagen voorafgaand aan de eerste aangifte van transactie of verpakking bij het “Organisme de défense et de gestion” worden ingediend;

— de aangifte van transactie tussen erkende entrepothouders is aangevuld. Deze aangifte moet naar zowel het “Organisme de défense et de gestion” als de controle-instantie worden gestuurd op de dag dat de transactie tussen de marktdeelnemers wordt aangegaan of ten minste binnen vijf werkdagen volgend op deze dag en ten minste tien werkdagen voordat de wijn wordt afgehaald. In deze aangifte moeten naast de volledige identiteit en het volledige adres van de verkoper de kwaliteit en de hoeveelheid wijn waarop de aangifte betrekking heeft, het oogstjaar, alsook de volledige identiteit en het volledige adres van de koper worden vermeld;

— marktdeelnemers die meer dan twaalf verpakkingen per jaar verzorgen, dienen bij het “Organisme de défense et de gestion” en de controle-instantie maandelijks een samenvattende aangifte van verpakking in;

— iedere marktdeelnemer die een wijn onder een algemenere benaming in de handel wil brengen, doet hiervan binnen ten minste acht werkdagen vóór de intrekking aangifte bij het “Organisme de défense et de gestion” en bij de controle-instantie voor de algemenere benaming, om ervoor te zorgen dat monitoring plaatsvindt. In deze aangifte moeten de benaming, de kleur, het oogstjaar, het volume en de plaats van opslag van de wijn worden vermeld. De aangifte moet vergezeld gaan van het volgende: — voor de wijnbereider, een kopie van de aangifte van aanspraak voor de eerdere benaming; — voor andere marktdeelnemers dan de wijnbereider, een uittreksel uit de voorraadboekhouding of een kopie van de transactie voor onverpakte wijn die onder de benaming valt;

— iedere marktdeelnemer die wijnen met gecontroleerde oorsprongsbenaming in een lagere klasse wil indelen, moet hiervan aangifte doen bij het “Organisme de défense et de gestion” en de controle-instantie “uiterlijk zeven werkdagen” en “niet langer ten minste vijftien werkdagen” na deze declassering;

— iedere marktdeelnemer geeft bij het “Organisme de défense et de gestion” per perceel de snoeiwijze aan bij de voorafgaande aangifte van de bestemming van de betreffende percelen;

— de marktdeelnemers houden het register van de rijping bij met een overzicht van het suikergehalte van de druiven per teelteenheid of het alcoholvolumegehalte per verpakking.

Deze wijzigingen hebben geen gevolgen voor het enig document.

14. Belangrijkste te controleren punten

De tabel in hoofdstuk III van het productdossier wordt bijgewerkt met betrekking tot de productcontrole. De controle van alle partijen vindt plaats op de verpakte wijnen.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Corbières-Boutenac

2. Type geografische aanduiding

BOB — Beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Organoleptische kenmerken

Het betreft niet-mousserende droge rode wijnen.

De “Corbières-Boutenac” is een gerijpte droge, rode wijn waarin het gezamenlijke aandeel van de druivenrassen carignan N, grenache N, mourvèdre N en syrah N groter dan of gelijk is aan 70 % van de assemblage. Carignan N moet ten minste 30 % van elke assemblage uitmaken. Als bewaarwijn moet deze wijn tot 31 december van het jaar volgend op het oogstjaar rijpen, waarvan ten minste twee maanden op fles, om de tanninestructuur te verfijnen.

De wijnen hebben als zij jong zijn over het algemeen een dieprode kleur met een paarsige weerschijn. Ze ontwikkelen de geuren van kruiden en rijpe vruchten. De wijnen zijn krachtig en rijk van smaak door harmonieuze tannines, die worden aangevuld met aangename toetsen van mokka, kruiden en karamel. Het zijn volle, warme wijnen die lang in de mond blijven hangen.

Analytische kenmerken

De rode wijnen hebben een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 13 %.

Het gehalte fermenteerbare suikers (glucose en fructose) van de partijen wijn die gereed zijn om te worden verhandeld, bedraagt:

— ten hoogste 3 gram per liter voor wijnen met een natuurlijk alcoholvolumegehalte van minder dan of gelijk aan 14 %;

— ten hoogste 4 gram per liter voor wijnen met een natuurlijk alcoholvolumegehalte van meer dan 14 %.

De verkoopklare onverpakte of verpakte wijnen hebben een appelzuurgehalte van maximaal 0,4 gram per liter. De totale zuurgraad, het gehalte aan vluchtige zuren en het totale gehalte aan zwaveldioxide komen overeen met de in de communautaire regelgeving vastgestelde gehalten.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Specifieke oenologische procedés

Specifiek oenologisch procedé

— Het gebruik van stukjes hout is verboden.

— Elke warmtebehandeling van de geoogste druiven bij een temperatuur van meer dan 40 °C is verboden.

— Naast de bovenvermelde bepalingen moeten de wijnen met betrekking tot de oenologische procedés ook voldoen aan de verplichtingen op EU-niveau en aan de verplichtingen in de landbouwwet.

— Het gebruik van continue vinificatie, continupersen, centrifugale druivenristers (verticale druivenristers) en schroef-uitlekmachines is verboden.

In assemblages van wijnen:

— is het gezamenlijke aandeel van de rassen carignan N, grenache N en mourvèdre N groter dan of gelijk aan 70 %;

— maakt carignan N voor minimaal 30 % deel uit van de assemblage;

— mag één druivenras maximaal 80 % van de assemblage uitmaken.

— De wijnen rijpen tot ten minste 31 december van het jaar volgend op het oogstjaar, waarvan ten minste twee maanden op fles.

— Na de rijpingsperiode worden de wijnen voor consumptie op de markt gebracht vanaf 1 januari van het tweede jaar volgend op het oogstjaar.

— Alle partijen worden gebotteld.

Teeltwijze

De minimale dichtheid van de wijngaarden bedraagt 4 400 wijnstokken per hectare. De afstand tussen de rijen mag niet meer dan 2,50 meter bedragen.

Elke wijnstok beschikt over een grondoppervlak van maximaal 2,25 vierkante meter. Deze oppervlakte wordt berekend door de afstand tussen de rijen te vermenigvuldigen met de ruimte tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij. In het geval van recht of in kruisverband aangeplante wijnstokken met gobelet-snoei beschikt elke wijnstok over een grondoppervlak van maximaal 3 vierkante meter.

In het geval van gobelet-snoei worden de wijnstokken kort gesnoeid, met maximaal zes vruchttakken per stok. Elke vruchttak heeft maximaal twee ogen.

In het geval van Royat-snoei worden de wijnstokken kort gesnoeid:

— hetzij met maximaal zes vruchttakken per stok en maximaal twee ogen per vruchttak;

— hetzij met maximaal tien vruchttakken per stok en maximaal één oog per vruchttak.

Irrigatie is toegestaan.

De maximale gemiddelde belasting per perceel is vastgesteld op 7 000 kilogram per hectare. Indien irrigatie is toegestaan, is de maximale gemiddelde belasting per perceel van de geïrrigeerde percelen vastgesteld op 5 500 kilogram per hectare.

Druiven met een suikergehalte van minder dan 224 gram per liter most kunnen niet als goed gerijpt worden beschouwd.

Druiven van het druivenras carignan N worden handmatig geoogst en heel naar de plaats van bereiding vervoerd.

b. Maximumopbrengsten

50 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De druivenoogst, de vinificatie, de bereiding, de rijping en de verpakking van de wijnen vinden plaats op het grondgebied van de volgende gemeenten van het departement Aude, op basis van de officiële geografische code van 2019: Boutenac, Fabrezan, Ferrals-les-Corbières, Lézignan-Corbières, Luc-sur-Orbieu, Montséret, Ornaisons, Saint-André-de-Roquelongue, Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse, Thézan-des-Corbières.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Carignan N

Grenache N

Mourvèdre N — Monastrell

Syrah N — Shiraz

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Centraal gelegen in het departement Aude, tussen Carcassonne en Narbonne en rond de 273 meter hoge “Pinada de Boutenac”, wordt het geografische gebied begrensd:

— door drie rivieren, namelijk de Orbieu in het noorden, de Aussou in het oosten en de Nielle in het westen;

— door de kalkplateaus van Thézan-des-Corbières en Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse in het zuiden.

Deze op het zuiden en zuidwesten gelegen geografische eenheid wordt gekenmerkt door een licht glooiend reliëf dat wordt gevormd door een aaneenschakeling van kleine heuvels, langgerekte heuvelruggen en ronde toppen die bedekt zijn met pijnbomen.

Het grootste deel van de hellingen tot een hoogte van ongeveer 180 meter is beplant met wijnstokken. De wijngaarden van de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Corbières-Boutenac” liggen in een gebied met een mediterraan klimaat. Ze worden tegen invloeden van de zee beschermd door een aaneenschakeling van heuvels en staan bloot aan noordwestenwinden. De schrale grond is zeer steenachtig, maar de wijnstokken kunnen er voldoende diep in wortelen.

De natuurlijke omstandigheden zijn zeer gunstig voor een uitstekende rijping, waarbij watertekort in de zomer wordt voorkomen. Daar het enige tijd duurt voordat het evenwicht in de vegetatie is bereikt, is het zaak dat de sterkste druivenrassen, zoals mourvèdre N en carignan N, pas later in productie worden gebracht.

Deze natuurlijke omstandigheden zijn in het bijzonder gunstig voor de traditionele mediterrane druivenrassen grenache N, mourvèdre N en carignan N, terwijl ook het druivenras syrah N, dat in het begin van de jaren 1980 overal in Languedoc-Roussillon is geïntroduceerd, het goed doet in deze omstandigheden. Dit ras zorgt in koudere omstandigheden voor verfijnde en originele aromatische toetsen.

Het rustieke druivenras carignan N verdraagt winderige en droge omstandigheden goed. De wijnbouwers planten dit druivenras bij voorkeur in de schraalste gronden van de “Boutenac”, dat een voor dit ras natuurlijk milieu biedt. De jonge wijnen hebben harde en krachtige tannines, die verfijnen in de periode van de aangepaste rijping.

Het druivenras grenache N gedijt goed in stenige bodems. Dit ras past zich aan de wind en de warmste omstandigheden en zorgt daarmee voor fruitigheid, alcohol en stevigheid in assemblages.

Mourvèdre N is geschikt voor zeer warme bodems met een goede waterhuishouding. Na een langzame aanpassing waarbij de druiven pas na het zesde jaar na de aanplant in assemblages worden verwerkt, zorgt het ras voor subtiele toetsen en zeer aangename tannines.

Bodem, klimaat en menselijke knowhow over de aanplant van de druivenrassen, de snoeiwijze (kort gesnoeid bij mediterrane druivenrassen), de teeltwijzen (handmatig oogsten) en de rijping (één jaar verplicht, waarvan twee maanden op fles om de wijnen te verfijnen) dragen bij aan de productie van een originele wijn die sinds 2005 de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Corbières” mag dragen.

Door in de productievoorwaarden een rijpingstijd op fles voor te schrijven in het afgebakende geografische gebied en het beperkte gebied in de onmiddellijke nabijheid, beogen de producenten de kwaliteit en de specificiteit van het product en bijgevolg ook de reputatie van deze gecontroleerde oorsprongsbenaming beter te beschermen.

Deze gecontroleerde oorsprongsbenaming is weliswaar van recente datum, maar kent een lange wijnbouwgeschiedenis. De oudste naamsverwijzing uit de regio Corbières getuigt van het feit dat deze wijnbouw al in de tijd van de Romeinen plaatsvond: “Villa major” verbasterde tot “Villemajou”, gelegen in de gemeente Boutenac in het hart van het geografische gebied.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waar de vinificatie, de bereiding, de rijping en de verpakking van de wijnen bij wijze van uitzondering mogen plaatsvinden, bestaat uit het grondgebied van de volgende gemeenten van het departement Aude, op basis van de officiële geografische code van 2019: Bizanet en Narbonne.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

a) Op het etiket van wijn met de gecontroleerde oorsprongsbenaming mag de naam van een kleinere geografische eenheid worden vermeld op voorwaarde dat: — het gaat om een plaatsnaam die is opgenomen in het kadaster; — die naam vermeld staat op de oogstaangifte. De in het kadaster opgenomen plaatsnaam wordt vermeld in tekens die niet groter of breder zijn dan de helft van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

b) Op het etiket van wijn met de gecontroleerde oorsprongsbenaming mag de grotere geografische eenheid “Corbières” worden vermeld.

De lettertekens van die vermelding van de grotere geografische eenheid mogen niet hoger noch breder zijn dan de helft van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Verpakking in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

De wijnen rijpen tot ten minste 31 december van het jaar volgend op het oogstjaar, waarvan ten minste twee maanden op fles.

Door in de productievoorwaarden een rijpingstijd op fles voor te schrijven in het afgebakende geografische gebied en het beperkte gebied in de onmiddellijke nabijheid, beogen de producenten de kwaliteit en de specificiteit van het product en bijgevolg ook de reputatie van deze gecontroleerde oorsprongsbenaming beter te beschermen.

Link naar het productdossier

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-eb40cd8d-b50b-496a-9338-b05361e352b3

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.