NL Publicatieblad van de Europese Unie C 302/11

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 6, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2010/C 302/11

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 7 van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag. Bezwaarschriften moeten de Commissie bereiken binnen zes maanden te rekenen vanaf de datum van deze bekendmaking.

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

„MOULES DE BOUCHOT DE LA BAIE DU MONT-SAINT-MICHEL”

EG-nummer: FR-PDO-0005-0547-30.03.2006

BOB ( X ) BGA ( )

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Institut national de l'origine et de la qualité Adres: 51 rue d'Anjou 75008 Paris FRANCE Tel. +33 0153898000 Fax +33 0153898060 E-mail: info@inao.gouv.fr

2. Groepering:

Naam: Comité de défense des «Moules de bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel» Adres: Maison de la baie 35960 Le-Vivier-sur-Mer FRANCE Tel. +33 0299488615 Fax +33 0299488615 E-mail: — Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) Andere samenstelling ( )

3. Productcategorie:

Categorie 1.7. Verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren en producten op basis van verse vis en schaal-, schelp- en weekdieren

4. Productdossier:

(samenvatting van de bij artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam:

„Moules de Bouchot de la Baie du Mont-Saint-Michel”

4.2. Beschrijving:

Levende hangcultuurmosselen, hoofdzakelijk van de soort Mytilus edulis (minder dan 5 % mosselen van de soort Mytilus galloprovincialis of hybride mosselen galloprovincialis-edulis), gekenmerkt door een gladde, donkere schelp met een regelmatige vorm en een geel- tot oranjekleurig mosselvlees, vrij van krabben en zandkorrels. Het vlees heeft een smeuïge en malse textuur en smaakt overheersend zoet.

De mosselen hebben een gemiddelde lengte van minimaal 4 cm, een koolhydratengehalte van meer dan 4 % van het gekookte vlees en een vleesgehalte van minimaal 120 volgens de Lawrence and Scott-index. De manier waarop het behoren tot de soort, de gemiddelde lengte en het minimale vleesgehalte gemeten en gecontroleerd worden bij verkoopklare partijen mosselen, wordt nader omschreven in deel 5 met betrekking tot de werkwijze voor het verkrijgen van het product.

4.3. Geografisch gebied:

Het geografisch gebied van de mosselproductie omvat een kweekzone die zich uitstrekt van het intergetijdengebied van de baai van Mont-Saint-Michel gelegen ten zuiden van de lijn van de klokkentoren van Carolles en de punt van la Chaîne tot het westen van de departementsgrens tussen Ille en Vilaine/Manche, en een voorbereidings- en verpakkingszone die zich uitstrekt over het grondgebied van de gemeenten Cancale, Cherrueix, Le Vivier-sur-Mer, Mont-Dol, Hirel, Saint-Benoît-des-Ondes en Saint-Méloir-des-Ondes.

De zone waar de mosselpalen en voorraden zich bevinden, bestaat uit:

— de delen van het zeegebied waar zich watermassa’s bevinden die karakteristiek zijn voor het algemene biologische productiesysteem van de baai van Mont-Saint-Michel en die zich met name traag verplaatsen;

— en een groot intergetijdengebied met afzettingen van fijn zand te Macoma Balthica of zoögeen fijn tot middelfijn zand bij laagwater.

Het biedt de mosselen een overvloedige, specifieke en gevarieerde voeding die verband houdt met:

— de aanwezigheid van een heel groot intergetijdengebied,

— de deklaag van fijn zand waarop zich specifieke bentische populaties ontwikkelen,

— de interactie tussen de stroming die afkomstig is van het grootste getijdenverschil van Frankrijk en de stroming van de rivieren die uitmonden in de baai,

— de overdracht en de interactie tussen verschillende ecosystemen waaronder de polders, de wadden en de zeemoerassen.

De voorbereidings- en verpakkingszone stemt overeen met het gebied dat vanaf begin jaren 1950 voor de mosselteelt werd gebruikt en dat gelegen is nabij de traditionele toegangswegen, over het water of over de weg, naar de mosselkweekplaatsen in het lage intergetijdengebied.

4.4. Bewijs van de oorsprong:

Iedere marktdeelnemer die betrokken is bij de productie van de „Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel” moet zich verbinden tot de inachtneming van het productdossier door een identificatieverklaring te ondertekenen. Deze verklaring maakt het mogelijk een lijst op te stellen van alle marktdeelnemers die betrokken zijn bij de productie, het wassen, het sorteren en het verpakken van de mosselen.

Verschillende registers zijn vereist, een voor de registratie van de kweek- en zuiveringspraktijken, een ander voor de follow-up van hoeveelheden mosselen die opgeslagen zijn in de reserve of het bassin, een ander voor de follow-up van de hoeveelheden mosselen die worden gewassen en gezeefd en ten slotte een laatste voor de follow-up van de verpakte hoeveelheden.

Om de traceerbaarheid te garanderen, worden de mosselen die de beschermde oorsprongsbenaming „Moules de bouchot de la baie du Mont Saint-Michel” zullen dragen, fysiek gescheiden van de andere mosselen tijdens de verschillende fasen van de productie: kweek, wassen en zeven en verpakken.

Iedere verpakking wordt geïdentificeerd door een markeringssysteem waarbij het gewicht, de naam van de producent en de referenties van het verzendingscentrum, de verpakkingsdatum evenals het volgnummer van de verpakking worden vermeld.

De volledige procedure gaat gepaard met analytische en organoleptische onderzoeken om de kwaliteit en het typische karakter van de mosselen te garanderen.

4.5. Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

De mosselen zijn hangcultuurmosselen, gekweekt op verticale palen in rijen die vastgezet zijn in de bodem van het intergetijdengebied.

Het bezaaien van de mosselpalen door middel van strengen mosselzaad gebeurt ten laatste op 31 oktober van ieder jaar en er geldt een maximaal bezaaiingspercentage van de mosselpalen.

De mosselen worden gekweekt binnen de kweekzone, die is onderverdeeld in concessies, op verticale mosselpalen waarvan de verdeling en de dichtheid zijn vastgelegd voor de oorsprongsbenaming.

De mosselkweek beslaat een periode van minimaal 11 opeenvolgende maanden, waarvan minimaal 8 maanden op mosselpalen, te rekenen vanaf het uitzetten van het mosselzaad op de mosselpalen. De kweekperiode mag niet langer duren dan 24 maanden.

De mosseloogst vindt plaats tussen 15 juni en 15 februari van het jaar na het uitzetten van het mosselzaad en tussen 15 juni en 31 juli voor mosselen gekweekt gedurende een periode van ten minste 18 maanden. Na de oogst kunnen de mosselen als voorraad worden opgeslagen of worden ondergedompeld met behulp van gesloten recipiënten met traliewerk in drijvende bassins die gevoed worden met zeewater en die zich in de zuiverings- en verzendingscentra bevinden.

Na de eventuele tijd in de voorraad of bassins, worden de mosselen onttrost, gewassen en gesorteerd in verzendingscentra die zich in de voorbereidings- en verpakkingszone bevinden.

De mosselen die klaar zijn voor verpakking of die als monster afgenomen zijn met het oog op analytisch onderzoek, mogen voor maximaal 5 % bestaan uit mosselen Mytilus galloprovincialis of hybride mosselen galloprovincialis-edulis en voor minder dan 20 % uit mosselen die kleiner zijn dan 4 cm.

Hoe het minimale vleesgehalte berekend wordt, is gedetailleerd beschreven in het productdossier. In geval van uitzonderlijke klimatologische of biologische omstandigheden voor een bepaalde oogst, een nationale bepaling het vleesgehalte van de mosselen verminderen met maximaal 5 % ten opzichte van het gehalte dat is vastgelegd in punt 4.2 „Beschrijving van het product”.

De verpakking gebeurt binnen de afgebakende voorbereidings- en verpakkingszone, met mosselen die afkomstig zijn van hetzelfde verzendingscentrum. De termijn voor de verpakking mag 18 uur na het wassen en zeven van de mosselen niet overschrijden.

De mosselen worden verzonden en verkocht in verpakkingen met een inhoud van maximaal 15 kg. De eindverpakking kan bestaan uit zakken van 2 tot 15 kg of schalen van 0,5 tot 7 kg.

4.6. Verband:

Specificiteit van het geografische gebied

De gemeenten waar de beschermde oorsprongsbenaming „Moules de bouchots de la baie du Mont-Saint-Michel” geldt, zijn gelegen aan de kust van de baai van Mont-Saint-Michel, onderaan in de Normandisch-Bretonse golf.

De baai van Mont-Saint-Michel, gekenmerkt door zijn uitgestrekt intergetijdengebied met een heel zwakke helling en de grootste getijdenverschillen van de Franse kust, heeft een mozaïek van ecosystemen (polders, zoutmoerassen, wadden, estuaria, enz.), gekenmerkt door de interactie van land en zee en de overgang tussen land en zee.

De watermassa’s in dit uitgestrekte gebied van ondiep water warmen sterk op vanaf de lente en zijn zeer troebel door de aanwezigheid van fijn of fijn tot middelfijn zand. Eenmaal in de baai verplaatst het water zich nog zeer langzaam, de schommelingen door het getijdenverschil en de wind buiten beschouwing gelaten.

De baai van Mont-Saint-Michel heeft bovendien het bijzondere kenmerk dat er geen significante endemische populaties van mosselachtigen aanwezig zijn. Mytilus galloprovincialis is slechts in geringe mate aanwezig in het gebied en Mytilus edulis slaagt er niet in zich voort te planten.

Deze uitzonderlijke natuurlijke omstandigheden hebben een aantal mosselkwekers uit de Charentestreek er eind jaren 1950 toe aangezet hier de mosselkweek op palen te introduceren. Deze producenten, die zich goed bewust waren van de risico's die overproductie inhoudt voor de omgeving en het product, waren voorstander van een strikte regelgeving betreffende de oprichting van mosselpalen. Zo hebben de mosselkwekers een procedure voor opening en sluiting van de oogst ingevoerd op basis van analytisch en organoleptisch onderzoek, teneinde vroegtijdige oogst, wanneer de mosselen nog niet groot genoeg zijn, te voorkomen.

Specificiteit van het product

De mosselen van de baai van Mont-Saint-Michel zijn van de soort Mytilus edulis, gekweekt op mosselpalen, en onderscheiden zich duidelijk van de mosselen van dezelfde soort en dezelfde kweekwijze die afkomstig zijn van andere bassins, hoofdzakelijk door de volheid van de schelp, het hoge koolhydratengehalte en het geel tot oranjekleurige vlees, de malse en smeuïge textuur en de overheersend zoete smaak.

Door deze kenmerken zijn de Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel een referentie op de markt, met name door hun verkoopprijs, die hoger is dan die van de mosselen van andere productiecentra.

Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product

In de jaren 1950 hebben de mosselkwekers die afkomstig waren van de baai van Aiguillon en op zoek waren naar nieuwe vestigingsplaatsen voor hangcultuurkweek, bijzonder gunstige kweekomstandigheden aangetroffen in de baai van Mont-Saint-Michel, die te danken waren aan de heel zwakke en heel regelmatige helling van het intergetijdengebied en de traditionele toegangswegen over het water of over de weg.

Dankzij de bathymetrische omstandigheden genieten de mosselen zeer uitgesproken de voordelen van de hangcultuurkweek. Ze zorgen ook voor thermische kenmerken en een troebelheid van de watermassa’s die gunstig zijn voor een overvloed aan voedingsstoffen, zodat het niet nodig is extra voeding te geven aan de mosselen. Doordat de watermassa’s zeer lang achter in de baai blijven, kunnen de opeenvolgende generaties fytoplankton langer in contact blijven met de mosselen en deze dus ook overvloedig voeden.

Andere overvloedige voedingsbronnen zijn afkomstig van de verschillende ecosystemen van de baai en dragen bij aan het hoge vullingspercentage en de specifieke organoleptische eigenschappen van de mosselen van de baai van Mont-Saint-Michel. Onder deze verschillende bronnen spelen de micro-algen aan de oppervlakte van de wadden van het intergetijdengebied een belangrijke rol, in die zin dat is vastgesteld dat 96 % van de kiezelhoudende skeletten die teruggevonden zijn in de maaginhoud van de mosselen van de baai van Mont-Saint-Michel, behoort tot 4 soorten diatomeeën die deze afzettingen bevolken.

De eigenschappen van de watermassa’s, die de aanwezigheid van Mytilus galloprovincialis en de voortplanting van Mytilus edulis verhinderen, zorgen er bovendien voor dat de mosselen die worden uitgezet in de baai, niet moeten concurreren om ruimte of voeding en zich snel kunnen ontwikkelen.

Ten slotte is het dankzij de verschillende maatregelen met het oog op hulpbronnenbeheer en milieubehoud die zijn ingevoerd door de mosselkwekers dat deze hulpbron kon worden gevaloriseerd door de hangcultuurkweek van de moules de bouchots de la baie du Mont Saint Michel.

De geografische omgeving van de baai van Mont-Saint-Michel geeft door haar natuurlijke eigenschappen, die al vanaf het begin van deze productie slim benut worden door de professionele mosselkwekers, aldus specifieke eigenschappen aan de hangcultuurmosselen van de soort Mytilus edulis.

4.7. Controlestructuur:

Naam: Institut national de l'origine et de la qualité (I.N.A.O.) Adres: 51 rue d'Anjou 75008 Paris FRANCE Tel. +33 0153898000 Fax +33 0142255797 E-mail: info@inao.gouv.fr

Naam: Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (D.G.C.C.R.F.) Adres: 59 Bd V. Auriol 75703 Paris Cedex 13 FRANCE Tel. +33 0144871717 Fax +33 0144973037 E-mail: —

4.8. Etikettering:

Op iedere verpakking mosselen die de benaming „Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel” draagt, worden vermeld: de beschermde oorsprongsbenaming „Moules de bouchot de la baie du Mont-Saint-Michel” in letters die minstens even groot zijn als de grootste letters op het etiket, alsmede de vermelding „Appellation d'origine contrôlée” en het communautaire BOB-symbool onmiddellijk voor of achter de oorsprongsbenaming zonder vermelding ertussen.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.