ARCHIVES HISTORIQUES
DELACOMMISSION
COLLECTION RELIEEDES
DOCUMENTS "COM"
COM(69)1230
Vol.1969/0224

Disclaimer
Conformément aurèglement (CEE,Euratom) n°354/83duConseildu1erfévrier1983
concernant l'ouverture aupublicdesarchiveshistoriques delaCommunauté économique
européenne etdelaCommunauté européenne del'énergieatomique(JOL43du15.2.1983,
p.1),telquemodifiéparlerèglement (CE,Euratom) n°1700/2003 du22septembre 2003
(JOL243du27.9.2003, p.1),cedossierestouvertaupublic.Lecaséchéant,lesdocuments
classifiésprésentsdanscedossierontétédéclassifiés conformément àl'article5dudit
règlement.
Inaccordance withCouncilRegulation (EEC,Euratom) No354/83of1February 1983
concerning theopeningtothepublicofthehistoricalarchivesoftheEuropean Economic
Community andtheEuropean AtomicEnergyCommunity (OJL43,15.2.1983, p.1),as
amended byRegulation (EC,Euratom) No1700/2003 of22September 2003(OJL243,
27.9.2003, p.1),thisfileisopentothepublic.Wherenecessary, classifieddocuments inthis
filehavebeendeclassified inconformity withArticle5oftheaforementioned regulation.
InÜbereinstimmung mitderVerordnung (EWG,Euratom) Nr.354/83desRatesvom1.
Februar 1983überdieFreigabe derhistorischen Archive derEuropäischen
Wirtschaftsgemeinschaft undderEuropäischen Atomgemeinschaft (ABI.L43vom15.2.1983,
S.1),geändertdurchdieVerordnung (EG,Euratom) Nr.1700/2003 vom22.September 2003
(ABI.L243vom27.9.2003, S.1),istdieseDateiderÖffentlichkeit zugänglich. Soweit
erforderlich, wurdendieVerschlusssachen indieserDateiinÜbereinstimmung mitArtikel5
dergenannten Verordnung freigegeben.

COMMISSIE VANDSEUROPESE GEMEENSCHAPPEN
COM(69)1230def.
Brussel,19december 1969•
i
VOORSTEL VOOREENRICHTLIJN VANIERAAD
"betreffende deharmonisatie vandewetgeving derLid-Staten
inzakemayonaise ,vanmayonaise afgeleide sausenenan­
deregeëmulgeerde gekruite sausen
(doordeCommissie "bijdeRaadingediend )
I
COM(69)1230def.

Voorst .1voor jjnrichtlijn van djRaad
betreffende deharmonisatie van de
wetgevingen derLid-Staten 'inzake mayonaise ,
vanmayonaise afgeleide sausen en .andere
geëmulgeerde gekruide sausen .
(door daCommissie "bijdaRaad ingadiend )
mRAAD VANDEEUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,
Gelet ophetVerdrag totoprichting vandeEuropese Economische Gemeenschap
enmetname opartikel 100 ,
Gezien hel ;voorstel van deCommissie ,
Gezien hetadvies van hetEuropees Parlement ,;
Gezien hetadvies vanhetEconomisch enSociaal Comité ,
1
Overwegende dat dewetgevende ,reglementaire ofadministratieve voorschriften
welke inbepaalds Lid-Staten vankracht zijn ,desamenstelling vanbepaalde
geëmulgeerde gekruide sausen vaststellen ,metname vanmayonaise envanmayonaise
afgeleide sause ^,destoffen bepalen diegedurende hunvervaardiging kunnen
worden toegevoegd enbijzondere regels voorschrijven voor hunetikettering ;
datdeze voorschriften inalle Lid-^Staten verschillend zijn ;
Overwegende dat dedispariteiten tussen debestaande nationale voorschriften
dohandel inmayonaise 9afgöloid'j eausan anandjro
geëmulgeerde gekruide sausen belemmeren door defabrikanten indeGemeenschap
tedwingen hunproduktie naargelang vandeLid-Staat vanbestemming tedifferen -
tiëren ;dat zijuitdien hoofde eendirecte terugslag hebben opdevestiging
endewerking van deGemeenschappelijke Markt ;
Overwegende dathetdientengevolge noodzakelijk isopcommunautair niveau
deregels tebepalen dieinacht moeten worden genomen betreffende desamen­
stelling vandeze produkten ,destoffen dietijdens hunvervaardiging kunnen
•••/•••

/
-2-
worden gebruikt enhun etikettering ;dathetwenselijk ismetname tepreci­
seren onder welke voorwaarden bijzondere benamingen voor sommige van deze
produkten mogen worden gebruikt ;
Overwegende dat ,totdat communautaire voorschriften zijn vastgesteld voor
hetgebruik vansynthetisch azijnzuur invoedingsmiddelen ,hetbelangrijk is
dat dehandel in mayonaise ,vanmayonaise afgeleide sausen envan
andere geëmulgeerde gekruide sausen indeLid-Staton
waar hetgebruik van ditzuur istoegestaan ,geen enkele belemmering ondervindt ;
Oven-regende dat deuitvoeringsbepalingen betreffende debemonstering endeana­
lysemethoden welke noodzakelijk zijn voor decontrSle van desamenstelling en
van deproduktiekenmerken van deze produkten alsmede eventuele wijzigingen
ofaanvullingen die opgrond van deresultaten van technische enwetenschappeli jke
onderzoeken aan .delijst van stoffen diegedurende hunvervaardiging kunnen
worden toegevoegd moeten worden aangebracht ,technische toepassingsmaatregelen
zijn endat hetwenselijk isdevaststelling hiervan ,tervereenvoudiging
enbespoediging van deprocedure ,aandeCommissie over telaten ;
Overwegende datinalle gevallen waarvoor deRaad debevoegdheden voor de
uitvoering van deophetgebied van devoedingsmiddelen vastgestelde regels
aan deCommissie overlaat ,hetwenselijk iseenprocedure tevoorzien tot
invoering van eennauwe samenwerking tussen deLid-Staten endeCommissie
binnen hetPermanent Comité Voedingsmiddelen ingesteld bijbeschikking
van deRaad van
HEEFT PEVOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD :
Artikel 1
Deze richtlijn heeft betrekking opdeinBijlage Iomschreven
sausen .

Artikel 2
Voor dsvervaardiging van deinBijlage Iomschreven sausen staan de
Lid-Staten slechts hetgebruik vangezonde ,deugdelijke enhandelsgebruiken jke
grondstoffen toe .
Zijtreffen alle nodiga maatregelen opdat deontdooiïngstemperatuur
van deeventueel voor deze vervaardiging gebruikte bevroren eieren niet
10°Cindemassa overschrijdt enopdat slechts totontdooiing van devoor
dedagelijkse produktie benodigde hoeveelheid wordt overgegaan .
Artikel 3
1. DeLid-Staten verbieden «-©commercialisering .vandeinBijlage I
omschreven sausen welke devolgende stoffen bevatten ;
a)andere daninBijlage IIopgesomde tcevoegingsstoffen ;
b)deinBijlage IIopgesomde toevoegingsstoffen ineenverhouding
welke niet met dedaarin vastgestelde gebruiksvoorwaarden overeen­
komt .
Watbetreft deindeGemeenschap vervaardigde sausen vanBijlage Iflaat
elke Lid-^Staat .echter deaanwezigheid toevanandere daninBijlage II
opgesomde toóvoogingsmiddelen dieresten bevatten vandebehandeling die
davb'or devervaardiging vandebetrokkon sausen gebruikte grondstoffen ,
inovereenstemming metdeindelid-staat vanherkomst vankracht eijndo
bepalingen ,hebben andorgaan »
w
2. Onverminderd deopcommunautair niveau vast testellen bepalingen
inzake hetgebruik vansynthetisch azijnzuur invoedingsmiddelen ,mogen
deLidStater £ecommercialisering toestaan vandeinbijlage Iomschreven
sausen diemetditzuur zijn vervaardigd .

-4"
Artikel 4
DeLicL-St£,ten treffen alle nodige maatregelen opdat deinBijlage I
omschreven sausen slechts gecommercialiseerd mogen worden s
a)indien zijopgenerlei wijze beschimmeld ofbedorven zijn ;
b.).'indien zijaanonderstaande bacteriologische eigenschappen beant­
woorden :
-entérobacteriacees afwezig in1gr
-ziektekiemen enhuntoxinen totaal afwezig
-mycotoxinen totaal afwezig
Artikel 5
Onverminderd dedoor deRaad vast testellen bepalingen inzake materialen
envoorwerpen die in aanraking komen met devoedingswaren ,treffen
deLid~Staten alle nodige maatregelen opdat hetvoor deverpakking van dein
Bijlage Iomschreven sausen gebruikte materiaal hunorganoleptische ,bacterio -
logische ofchemische eigenschappen niet veranderen kan enniet schadelijk voor
gezondheid is.
Artikel o
1. Onverminderd dedoor deRaad inzake het etiketteren vanvoedingswaren
vast testellen bepalingen treffen deLid-Staten alle nodige maatregelen
opdat deinBijlage Iomschreven sausen slechts gecommercialiseerd mogen
worden indien devolgende aanduidingen ingoed zichtbare ,duidelijk lees-
bere enoponuitwisbare wijze aangebrachte lettertekens opdeverpakkingen
voorkomen waarin deze sausen indekleinhandel worden aangeboden :
a)voor sausen waarvan deveifase geheel ofgedeeltelijk bestaat uit
andere vetten danspijsoliën en-vetten vanplantaardige oorsprong
ofboter ,deaanduiding vandeaard vanelkdergebruikte vetten
. gevolgd door hunonderscheiden gehalte .

voorsausenwaarvan devetfaseuitsluitend "bestaatuitspijsolieg .
en-vettenvanplantaardige oorsprong ofuitboter,ofuiteen
mengselvandeze5deaanduidingen vanhuntotaalvetgehalte ;
c)deaanduiding vanhetnettogewicht uitgedrukt ingramofkilogram .
d)voordesausendieeenofmeerderindelijsten A,BofCvan
BijlageIIopgesomde stoffenbevatten ,naargelanghetgeval,
devermelding "metkleurstof fen'% ■"mèt.conserveermiddelen "
of"metantioxydanten dezelaatstevermelding isechterslechts
verplicht voordesausendiedevolgende antioxydanten bevatten :
E310 propylgallaat
3311 octylgallaat
E312 dodecylgallaat
3320 buthylhydro.-xyanysol (B=HoA.)
e)denaam,firmaenadresofhoofdkantoor vandefabriks,nt ,vande
verpakker ofvaneenverkoper dieindeEuropese Economische
Gemeenschap isgevestigd ; 1
f)'bovendien ,vooruitderdelandeningovoordo sausen,devermei­
*
dingvanhatlandvanherkomst .
2.Deinlid1,suba)enb)bedoeldeaanduidingen moetenonmiddellijk
achterof.onderdebenaming vandebetrokken sausvoorkomen ,ingelijkmatige
lettertekens vandezelfdekleurenvaneen-hoogtewelketenminstegelijkis
aaneenderdevandelettertekens gebruikt voordebenaming ,-zcnd&r .kleinerte_
zijndan2mm.
3.Wanneereensausverpaktisineenverpakking meteennettogewioht
vanmeerdan10kgennietalszodanigtenverkoopinhetkleinwordtaan­
geboden,hoevendainlid1subc)totenmetf)bedoeldeaanduidingen
slechtsopdexacturenofopdebegeleidende documenten voortekomen.

-β–
Artikel 7
DeLid-staten treffen alle nodige maatregelen opdat :
a)de "beschermde benamingen vandeinBijlage I,hoofdstuk 2omschreven
sausen indehandel slechts voor dieprodukten mogen worden gebruikt
dieaandevoor elkdaarvan vastgestelde normen voor desamenstelling
beant voorden .
b)wanneer debenaming "mayonaisesaus "wordt gebruikt moet deze inuniforme
letters ,vandezelfde hoogte envandezelfde kleur ,vermeld worden .
Artikel 8
1. DeLid-Staten verbieden hetgebruik ,zowel opdeverpakkingen ofde
etiketten alsinreclame voor deinBijlage Iomschreven sausen ,van
gewoonlijk indehandel gebruikte benamingen ,fantasie-benamingen ,merken ,af­
beeldingen enande realdanniet figuratieve tekens wel;eeenindeze richt­
lijn bedoelde eigensche,p suggereren diedebetrokken saus niet bezit .
Voer debenaming vanandere daninBijlage I,hoofdstuk 2,leden 1en2
omschreven sausen alsmede ophun etiketten enbij dehierop betrekking hebbende
reclame verbieden zijmetname hetgebruik vanafleidingen van determen
"mayonaise ","béarnaise 11tartaar rémoulade ",11aïoli ","cocktail
2. Verwijzingen ,zowel indebenaming ofdeetikettering vaneensaus ,
alsindehierop betrekking hebbende reclame ,naar deaanwezigheid vaneetbare
stoffen welke eensmaakgevend ofaromatisch karakter hebben ,worden door de
Lid-Staten slechts toegelaten indien deze stoffen involdoende hoeveelheid
zijn verwerkt omdeorganoleptische eigenschappen van debetrokken saus
merkbaar iebeinvloeden .
DeLid-Staten verbieden elke zinspeling opdeaanwezigheid van ei
ofeigeel -onverschillig ofdeze zinspeling voortvloeit uithetgebruik
van determ "ei"of"eigeel "voor debenaming ,opfret etiket ofinde
'reclame betreffende hetprodukt ,danwelofzijblijkt uitillustraties ^
afbeeldingen cfandere aldanniet figuratieve tekens -insausen welke
niet tenminste 2'jozuiver eiofeigeel vanhettotaal nettogewicht bevatten .

-7-
Artikel 9,
BeLid-Staten mogendecommercialisering varldeinB:i-jlage1
omschreven sausennietverbieden ofbelemmeren wegensdesamenstelling ,de
produktiekenmerken ,deverpakking endeetikettering indiendezeaan
debepalingen vandezerichtlijn enhaarbijlagen beantwoorden .
Zijkunnenechterverlangen datdeinartikel6,lid1suba),
b),c)end)'bedoeldeaanduidingen inhunnationale talenwordenvermeld.
Bovendien kunnendeLid-Staten diegeengobruikmaken -vanhetin
artikel 3lid2bedoelde recht,decommercialisering -vanmetsynthetisch
azijnzuur vervaardigde sausen,ophungrondgebied verbieden .
Artikel 10
1.Deuitvoeringsbepalingen betreffende debemonstering endeanalyse­
methoden welkenoodzakelijk zijnvoordecontrole vandesamenstelling en
vandeproduktiekenmerken vandeinBijlageIomschreven sausenworden
vastgesteld volgens deprocedure vanartikel 11.
2.BijlageIIvandezerichtlijn kanvolgensdezelfde procedure enop
grondvanderesultaten vantechnischs enwetenschappelijke onderzoeken worden
gewijzigd ofaangevuld .
Artikel 11
1.Indiennaardeinditartikelomschreven procedure wordtverwezen ,
legtdevertegenwoordiger vandeCommissie eenontwerpvandetenemenmaatre­
gelenvooraanhetbijbeschikking vandeRaadvan ingestelde Comité
Voedingsmiddelen ,hiernahet"Comité"genoemd.HetComitébrengtoverditont­
werpadviesuitbinneneentermijnwelkedevoorzitter kanVaststellen met
t•«/•••

-8-
inachtneming van deurgentie van det©onderzoeken kwestie .HetComité spreekt
zich uitmet eenmeerderheid van twaalf stemmen ,waarhij destemmen van de
Lid-Staten worden gewogen opdeinartikel 148 ,lid2vanhotVerdrag .
vastgestelde wijze .DeVoorzitter neemt niet aan destemming deel .
2. a)DeCommissie stelt deoverwogen maatregelen vast indien zijmet
het advies van het Comité overeenstemmen .
/
b)Indien deoverwogen ma.atregelen niet methetadvies vanhet
Comité overeenstemmen ofbijgebreke vanadvies ,legt deCommissie
onverwijld eenvoorstel aan deRaad voor metbetrekking tot de_
tenemen maatreglen .DeRaad spreekt zich uitmetgekwalificeerde
meerderheid van stemmen .
c)Indien deRaad nadrie maanden vanaf deindiening vanhetvoorstel
geen besluit heeft genomen ,worden devoorgestelde maatregelen door
deCommissie vastgesteld .
Artikel 12
Deze richtlijn isniet vantoepassing opdeprödukten welke -buiten
dsGemeenschap worden uitgevoerd .
Artikel 13
1. Binnen eenjaar naofficiële kennisgeving van deze richtlijn wijzigen
deLid-Staten hunwetgeving overeenkomstig devoorgaande bepalingen enstellen
deCommissie hiervan onverwijld inkennis .Dealdus gewijzigde wetgeving
woidt op......... toegepast opdeprodukten dievanaf dezedatum worden
vervaardigd .
0G«j•«•

-aΙ
2. Zodra deze richtlijn officieel isbekend gemaakt zorgen deLid-Staten
erbovendien voor deCommissie inkennis testellen vanieder later ontwerp
vanbelangrijke wetgevende ,reglementaire ofadministratieve maatregelen
die zijn overwegen intevoeren ophetgebied datdoor deze richtlijn wordt
beheert ,omdeCommissie instaat testellen haar op-en aanmerkingen kenbaar
temaken .
Artikel 14
Deze richtlijn xsbestemd voor alle Lid-Staten .

BIJLAGSI
HOOFDSTUK I
ALGEMENE DEFINITIE ENINDELING VANDBSAUSEN WAAROP DEZE
RICHTLIJN VANTOEPASSING IS
Desausenwaaropdezerichtlijn vantoepassing iszijnkruiderij-achtige
"bereidingen verkregen dooremulsievanspijsvetten vanplantaardige ofdierlijke
oorsprong ineenwaterige substantie " •
Indezebereidingen kunnendiverseeetbarestoffenwordenopgenomen
welkemetnainezijnbestemd omdezewatsmaakbetrefttekenmerken ,zoals:
-meel,■zetmeel(verbeterd ofniet)enandereverwerkte graan-
produktenj
-aardappelmeel engenietbare bijprodukten hiervan ;
-znvelprodukten ;
-sac'charose enanderesuikersdieeenvoedingswaarde bezitten jsorbitol
-citroensap j
-groente,moes-enaromatische kruiden ;
-mosterd ,specerijen enanderetoekruiden .
Voordetoepassing derbepalingen vanBijlage .IIwordendesausen
dieaandezedefinitie beantwoorden indriecategorieën verdeeld :
CATEGORIE A:desausenwaarvanhettotalevetgehalte 80ofmeergewichts­
percenten bedraagt .
CATEGORIE B:desausenwaarvanhettotalevetgehalte 5P°f.meerdochminder
dan80gewichtspercenten bedraagt .
CATEGORIE C:desausenwaarvanhettotalevetgehalte minderdan50gewichts­
percenten bedraagt .
Voordeindeling vandeverschillende sausenineendercategori'éen
vormtdevetstofvanheteigeeldieeensauseventueel bevateenelementvan
hettotalevetgehalte vandezesaus. i

-2-
HOOFDSTUK 2
BIJZONDERE DEFINITIES VOORSAUSEN METBESCHERMDE BENAMINGEN
1.MAYONAISE
"Mayonaise "iseendooremulsieverkregen sausvoordevervaardiging
waarvan :
-devetfaseuitsluitend uitgenietbare olievanplantaardige oorsprong
bestaat ,
-dewaterige faseuiteenoplossing vanvoedingszuren ,inhetalgemeen
gistingsazi jn,bestaat,
~deemulsieinhoofdzaak hetgevolgisvanhetgebruik vanhet
geelvankippeneieren .
"Mayonaise "moetaanonderstaande voorschriften voordesamenstelling
beantwoorden .
Minimum (gewichte )gehalte
Vetstoffen (metinbegrip vande
vetstofvanheteigeel)
Zuivereigeel
ι
2.MAYONAISESAUS
"Mayonaisesaus "iseendooremulsieverkregen sausvoordever­
vaardiging waarvan :
-devetfaseuitgenietbare olievanplantaardige oorsprong bestaat,
ofuit "boter,ofuiteenmengselvanolievanplantaardige oor­
-i.?rwa^erige^ase°ui?'eenoplossing vanvoedingszuren ,inhetalgemeen
gistingsazi jn,bestaat ,
-deemulsieinhoofdzaak hetgevolgisvanhetgebruik van
kippeneieren .
•••!•6•80$
6/0

"Hayonaisesaus "moetaanonderstaande voorschriften voorde
samenstelling beantwoorden :
Minimum (gewichts)behalte
vetstoffen (metinbegripvande..
vetstofvanheteigeel)
zuivereigeel50%
3,5#
Debenaming "mayonaisesaus "kandoordehieronder aangegeven
benamingen wordenvervangen wanneerhetsausenbetreftdienietalleenaande
inditlidvastgestelde voorschriften voordesamenstelling beantwoorden
maarbovendien bepaalde vandehièr<andöT.' rcwjr."«llCcPter .benamingen ,nauw­
keurig'vernielde stoffenbevatten enwelinvöletöend'e -hoe-Veelheid'om hun
deorganoleptische eigenschappen toet-ekennendie-doordezebenamingen
naarvorenwordengebracht :
Benamingen dieindeplaats .van Stoffendieinvoldoende
^'maycnaisesaus "kunnenworden ge-^ hoeveelheid aanwezig zi.jnineen
bruikt • sausbeantwoordende aande
voorschriften voordesamenstel-
lingvan"mayonaise saus"om
hetgebruik vandezebenamingen
toetestaan.
bearnaisesaus " dragon
kappers
mosterd enfijngehakte kruiden
knoflook
tomatenpuree .,tartaarsaus "
rémoulade saus"
aiolisaus 11
cocktailsaus "
3.SLACÎCM3
"Slacrème "iseendooremulsieverkregen sausvoorde
vervaardiging waarvan :

-devetfaseuitsluitend uitgenietbare olievanplantaardige oor­
sprongbestaat ,
-dewaterige faseuiteenoplossing vanvoedingszuren ,inhet
algemeengisting^azi jn,bestaat,
-deemulsieii^'hoofdzaak hetgevolgisvanhetgebruikvan
melkeiwiti^en .
"Slacr%me" moetaanonderstaande voorschriften voor
desamenstelling beantwoorden :
minimua (gewichts)gehalte
50%
0,5% '
4.SLASAUS ItüTEIOFEIGEEL OFFRITESSAUS MSTEIOFEIGEEL
"Slasausmeteiofeigeel"of"fritessaus meteiofeigeel"is
een-dooremulsieverkregen sausvoordevervaardiging waarvan ;
\
-devetfaseuitsluitend uitgenietbare olievanplantaardige oorsprong
bestaat ;
-dewaterige faseuiteenoplossing vanvoedingszuren ,inhet
algemeengistingsazi jn,bestaat,
-deemulsieinhoofdzaak hetgevolgisvanhetgebruikvan
kippeneieren .
"Sla-sausmeteiofeigeel"of"fritèsaus meteioft:eigeel"moet
aanonderstaande voorschriften voordesamenstelling beantwoorden :
vetstoffen (metinbegripvande
vetstofvanheteigeel)
zuivereigeelvetstoffen
melkeiwitten
min:mum(gewi&hts )gehaltc
25%

BIJLAGEII
TOEVOEGINGEN WAARVAN HETGEBRUIK INBSSAUSEN VANDECATEGORIEËN
A,BENCISTOEGELATSTT
LIJSTA
I.Catégorie AKLEURSTOFFEN
toegestaan maximumgehalte
(ing/kg)
E160carotenoïden geenvoorgesohreven maximum
II.Categorie B
1.llayonaisesaus enslacreme
E160carotenoïden geenvoorgeschreven maximum
2.Anderesausenvancategorie B
E,100ourcumine
E102tartrazine
E103chiysoïne S
E104chinolinegeel
E105eohtgeel
E110oranjegeel S
E140chlorofyllen
E150karamel
E160carotenoïden
E162bietenrood .
E163anthocyanengeenvoorgeschreven maximum
•••/»••

-2-
III .Categorie 0
1,Slasaus met eiofeigoel offritessaus net eiofeigeel
S100 curcumine
E102 tartrazine
E103chrysoïne S
E104chinolinegeel
E105echtgeel
E110oranjegeel S
E160 carotenoïdengeen voorgeschreven maximum
2.Andere sausen van Categorie C
E100 curcumine
E101lactof lavine (ribof lavine )
E102 tartrazine
E103 chryso'i'ne S
E104chinolinegeel
E105echtgeel
E110oranjegeel S
E120cochenille ,karmijnzuur
E121orseille ,orceïne
Ex23amarant
E124cochenillerood À
E126ponceau R6(klaprozenrood )
E127erytrosine
E130 anthrachinonblauw
(indantreenblauw RS)
E131patentblauw V .
E132indigotine (indigokaimi jn)
E140chlorofyllen
E141koperhoudende comolexcn van
chlorofyllen enchlorofyllinen
E142briliant zuur groen BSgeen voorgeschreven maximum
•©•j•••

-3-
E150karamel
E151bril jantzwart BN
E152zwart 7984
E153carbo medie inai esvegetabilis
E160 carotenolden
E161xantofyllen
E162bietenrood betanino '
E163anthocyanengeen voorgeschreven maximum

LIJS'TB
cONSEÎWSEKIIDUELEN
E200Sorbinezuurtoegestaan maximumgehalte (l)
(ing/kg)
Categorie ACategorieën
BenC
E201natriumsorbaat (natriumzout van
sorbinezuur)
E202kaliumsorbaat (kaliumzout van
sorbinezuur)
E203calciumsorbaat (caloiumzout van
sorbinezuur )
E210benzoëzuur1
Mgehalte
/uitgedrukt
)in
^sorbinezuur )
((gehalte
uitgedrukt
in
sorbinezuur )
E211hatriumbenzoaat (natriumzout
vanbenzoëzuur)
E212kaliumbenzoaat (kaliumzout van
benzoëzuur )
E213calciumbenzoaat (caloiumzout
vanbenzo'ézuur )
E214ethylester vanp-hydroxy-
benzoëzuur
E215ethylester vanp-hydroxy-
benzoëzuur –natriumverbinding
B216p-hydroxy-benzoëzuur -n-propylester
E217p-hydroxy-bGnzoëzuur -n-propylester -
natriumverbinding(gehalteuitgedrukt in
benzoëzuur )
(l)gehaltevastgesteld -voorconserveermiddelen afzonderlijk oftezamen
gebruikt

LIJST .C
ANTICXTDAlITMî
toegestaan ,maximum gehalte
(ing/kg)
Categorieen A.BenC
E3001-ascorbinezuur (l)
E301natrium -l-ascorbinaat (l)
(natriumzout van1-ascorbinezuur )
E302calcium –1–ascorbinaat (l)(calciumzout
van1-ascorbinezuur )
E303azijnzure ester van1-ascorbinezuur (l)
(ascorbylacetaat )
E304palmitaàtester van 1-ascorbinezuur
(ascorbylpalmitaat )0,5
1(2)
E306sterk tocopherolhoudende extracten
vannatuurlijke oorsprong
E307DL-alpha –tocopherol
E308DL-gamma -tocopherol
309DL-delta-tooopherol5(2)
E310propylgallaat
E311octylgallaat
E312dodecylgallaat
E320buthylhydroxyanysol (BHA )0,1 2
(1)Hetgebruik vandeze antioxydanten laat geen enkele verwijzing naar de
aanwezigheid vanvitaminen inhetbetrokken produkt toe .
Hettoegestaan maximum gehalte van0,5g/kg 'geldt voor deafzonderlijk
oftezamen gebruikte betrokkèn antioxydanten .
(2)Gehalte berekend metbetrekking tothetvetgehalte vanhetprodukt ,
Wanneer verschillende van deze antioxydanten ineenzelfde produkt
aanwezig zijn ,maghettotaal toegestaan maximum gehalte niet 1g/kg
overschrijden ,elke overschrijding vanhetmaximum gehalte datvoor elk
van deze isvoorzien istrouwens verboden .
(Hetmaximum gehalte van1g/kgwordt tot5g/kgverhoogd wanneer de
onder denummers E306totE309genoemde produkten worden gebruikt ).

ίυ3Τ Ώ
EMULGATOREN ,STABILI SEERMIDDELEN ,VERDIKKINGSMIDDELEN ENGELEERMIDDELEN
EMULGATüREN SNSTABIL 1S2ERIUDDELEN toegestaan maximum gehalte
(ing/kg)
Categorie Categorieen
A BeriC
E471mono-en diglyceriden van zuren van
spijsvetten
E472mono-en diglyceriden van zuren van
spijsvetten ,ge'dsterifieerd door
éénvan devolgende zuren :
azijnzuur ,melkzuur ,citroenzuur ,
wijnsteenzuur ofdiacetyl-wi jnsteenzuur
E473 suikeresters :esters van saccharose
enzuren van spijsvetten2(1) 10(1)
VERDIKKINGSMIDDELEN ENGELEERMIDDELEN
E400Alginezuur
E401natriuinalginaat
E402kaliumalginaat
E404caloiumalginaat
E410agar-agar
E4Hcarragheen encarrageninen
E412meel uit Sint-Jansbroodzaad
/
E414guargom
E415adragantgom
E416arabi sche gom
E417karayagom
E430voedingsgclatinen
E440pectinen
E441pectinezuur enpectininezuur
E442natriumpectaat 1
E460methylcellulose
E46Icarboxymethylcellulose (natriumzout
vancarboxymethylcellulose-ether
E48Ooplosbaar gemaakte voedingseiwitten en
hun zouten1(2) 20(2)
(1)Gehalte vastgesteld voor dezeverschillende produkten afzonderlijk of
tezamen gebruikt
(2)Gehalte vastgesteld voor dezeverschillende produkten afzonderlijk of
tezamen gebruikt

LIJSTE
ZURENENZCT7TEK DAARVAN
toegcsta.an maximumgehalte
(ing/kg)
Categoricen A,BenC
E261kaliumacetaat
E262natriumacstaat
E263calciumacetaat
E270melkzuur
E325natriumlactaat (natriumzout vanmelkzuur )
E326kaliumlactaat (kaliumzout vanme11czuur)
E327calciualactaat (calciumzout vanmelkzuur )
E330citroenzuur
E331natriumcitraten (natriumzout van
citroenzuur )
E332kaliumcitraten (kaliumzout van
citroenzuur )
E333calciumcitraten (calciumzout van
citroenzuur )
E334wijnsteenzuur
E335natriumtartraten (natriumzout van
wijnsteenzuur )
kaliümtartraten (kaliumzout ven
wijnsteenzuur )E335
E337natrium-kaliumzout vanwijnsteenzuurgeenvoorgeschreven
maximum

LIJSTF
AROMATISCHE STOPPEN ENVERSTERKERS":'
toegestaan maximumgehalte
(ing/kg)
Categorieen A,BenC
1.Aromatische stoffen
(geenvoorgeschreven
(maximum
2»Versterkers vanaroma's
glutamaatzuur enzijnnatrium-en kaliumzouten 10(l)(2)
inosinezuur enzijnnatrium-en kaliumzouten 0,5(l)
guaninezuur enzijnnatrium-en kaliumzouten 0,5(l)
(1)Gehalte "berekendinglutainaatzuur ,inosinezuur ofguaninezuur
(2)Ingevaltvangelijktijdig gebruikvanglutamaatzuur ,inosinezuur of
guaninezuur ,(ofhunnatrium-en kaliumzouten )wordthetmaximumgehalte
vanglutamaatzuur teruggebracht op5g/kg.-natuurlijke aroma's,metuitzondering van
cumarine enhetextract vandeTonkaboon
-synthetische ofkunstmatige aroma's
waarvan dechemische samenstelling gelijki:
isaandievandevoornaamste hoofdbestand­
delenvandetoegelaten natuurlijke aroma's
10(1)(2)
0,5(1)
0,5(1)