Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2022/C 88/11)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING WAARBIJ HET ENIG DOCUMENT WORDT GEWIJZIGD

“Bordeaux”

PDO-FR-A0821-AM07

Datum van mededeling: 26 november 2021

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Officiële geografische code

De informatie over de gemeenten van het geografische gebied en van het gebied in de onmiddellijke nabijheid is bijgewerkt op basis van de officiële geografische code.

De gebiedsgrenzen zijn ongewijzigd gebleven.

De punten 6 en 9 van het enig document zijn gewijzigd.

2. Afgebakend perceelgebied

3 juni 2021 is in de bijlage toegevoegd als goedkeuringsdatum voor de perceelafbakening in de gemeenten Saint-Estèphe, Pomerol en Libourne.

Met deze wijziging is de datum toegevoegd waarop de bevoegde nationale autoriteit een wijziging van het afgebakende perceelgebied binnen het geografische productiegebied heeft goedgekeurd. Met de afbakening van het perceelgebied wordt bepaald welke percelen binnen het geografische productiegebied geschikt zijn voor de productie van de betrokken beschermde oorsprongsbenaming.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

3. Verwijzing naar de controlestructuur

De verwijzing naar de controlestructuur is herzien en in overeenstemming gebracht met de andere productdossiers voor oorsprongsbenamingen. Deze wijziging is louter redactioneel.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

ENIG DOCUMENT

1. Naam/namen

Bordeaux

2. Type geografische aanduiding

BOB – beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën van wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

1. Niet-mousserende droge witte wijnen

KORTE BESCHRIJVING

De niet-mousserende droge witte wijnen hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10 %,

— een gehalte aan fermenteerbare suikers van ≤ 3 g/l. Dit gehalte mag worden verhoogd naar 5 g/l als de totale zuurgraad ≥ 2,7 g/l H2SO4 is.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren van ≤13,26 meq/l,

— een totaal SO2-gehalte van ≤180 mg/l.

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De droge witte wijnen die worden verkregen uit de druivensoort sauvignon B, zijn zeer aromatisch, fris en fruitig, en hebben bloemige toetsen en toetsen van citrusvruchten. Sémillon B geeft volume en body, terwijl de combinatie met muscadelle B voor een bloemig bouquet zorgt. In een assemblage zorgen de aanvullende druivensoorten voor een hogere zuurgraad en toetsen van citrusvruchten. Deze frisse wijn is zeer geschikt voor vroege consumptie (binnen een à twee jaar).

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 200

2. Niet-mousserende witte wijnen met suikerresidu

KORTE BESCHRIJVING

Niet-mousserende witte wijnen met fermenteerbare suikers hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10,5 %,

— een gehalte aan fermenteerbare suikers van >5g/l en ≤60g/l.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13,5 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren van ≤13,26 meq/l,

— een totaal SO2-gehalte van ≤250 mg/l.

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De witte wijnen met fermenteerbare suikers zijn opgebouwd rond sémillon B, die zorgt voor een goudkleurige volle, ronde wijn met aroma’s van gekonfijte vruchten en die gecombineerd mag worden met sauvignon B, die deze wijnen frisser maakt. De wijnen kunnen enkele jaren op de fles ouderen, maar ook jong worden gedronken.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10 Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 250

3. Niet-mousserende roséwijnen

KORTE BESCHRIJVING

De niet-mousserende roséwijnen hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10 %,

— een gehalte aan fermenteerbare suikers van ≤ 3 g/l. Dit gehalte mag worden verhoogd naar 5 g/l als de totale zuurgraad ≥ 2,7 g/l H2SO4 is,

— een gewijzigde kleurintensiteit (DO420+DO520+DO620) van ≤1,1.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren van ≤13,26 meq/l,

— een totaal SO2-gehalte van ≤180 mg/l.

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De kleur van de roséwijnen varieert van lichtroze tot donkerder roze, afhankelijk van de gebruikte techniek (rechtstreekse persing, lichte maceratie of saigneren). Het aromapalet is fruitig of bloemig en vertoont een goede balans tussen rondheid en levendigheid. Ze hebben een volle smaak. Deze wijnen zijn geschikt voor vroege consumptie (binnen een à twee jaar).

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 18 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 200

4. Niet-mousserende rode wijnen

KORTE BESCHRIJVING

De niet-mousserende rode wijnen hebben de volgende eigenschappen:

— een natuurlijk alcoholvolumegehalte van ten minste 10,5 %,

— een gehalte aan fermenteerbare suikers van ≤ 3 g/l,

— een appelzuurgehalte van ≤ 0,3 g/l.

Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13,5 %.

Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen:

— een gehalte aan vluchtige zuren van ≤13,26 meq/l,

— een totaal SO2-gehalte van ≤140 mg/l.

De overige analysenormen zijn in overeenstemming met de Europese regelgeving.

De rode wijnen, waarin de druivensoort merlot N vaak de boventoon voert, zijn soepel en fruitig en hebben een lage zuurtegraad. Ze kunnen, goed gerijpt, frisser worden door de zuurtegraad van de druivensoorten petit verdot N en cot N. De voornaamste combinatie is echter die van de druivensoort merlot N met de druivensoort cabernet-sauvignon N en in mindere mate met de druivensoort cabernet franc N, die beide een aromatische complexiteit en een krachtige tannine aan de wijn verlenen waardoor het bouquet behouden blijft en verder tot ontwikkeling komt.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 20 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 150

5. Wijnbouwpraktijken

5.1. Specifieke oenologische procedés

1. Beplantingsdichtheid – plantafstand

Teeltwijze

Voor percelen die vanaf 1 augustus 2008 beplant zijn, bedraagt de minimale beplantingsdichtheid 4 000 wijnstokken per hectare. De afstand tussen de rijen mag niet meer dan 2,50 m bedragen en de afstand tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij niet meer dan 0,85 m. Deze beplantingsdichtheid kan worden verlaagd tot 3 300 wijnstokken per hectare. In dat geval mag de afstand tussen de rijen niet meer dan 3 m bedragen en de afstand tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij niet meer dan 0,85 m.

2. Snoeiregels

Teeltwijze

Enkel snoei met korte vruchttakken (korte snoei) of lange vruchttakken (hoge snoei) is toegestaan. Voor de druivensoorten merlot N, sémillon B en muscadelle B mag het aantal ogen bij de snoei niet meer bedragen dan 45 000 per hectare en 18 per wijnstok. Voor de overige druivensoorten, zoals de druivensoorten cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B en sauvignon gris G, mag het aantal ogen bij de snoei niet meer bedragen dan 50 000 per hectare en 20 per wijnstok. Na het dieven gelden per wijnstok de volgende bovengrenzen voor het aantal vruchtdragende takken:

— voor de druivensoorten merlot N, sémillon B en muscadelle B 12 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid die hoger is dan of gelijk is aan 4 000 wijnstokken per hectare, en 15 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid die lager is dan 4 000 wijnstokken per hectare;

— voor de overige druivensoorten, zoals de druivensoorten cabernet franc N, cabernet sauvignon N, sauvignon B en sauvignon gris G, geldt als bovengrens 14 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid die hoger is dan of gelijk is aan 4 000 wijnstokken per hectare, en 17 takken per wijnstok voor wijngaarden met een beplantingsdichtheid die lager is dan 4 000 wijnstokken per hectare.

Er wordt ten laatste gesnoeid wanneer de bladeren zich hebben ontvouwen (Lorenz-fase 9). Het dieven vindt plaats vóór de vruchtzetting.

3. Specifiek oenologisch procedé

Voor de bereiding van de roséwijnen, behalve die welke in aanmerking komen voor de benaming “clairet”, is het gebruik van koolstof voor oenologisch gebruik toegestaan voor most, met als bovengrens 20 % van de hoeveelheid roséwijnen die de betrokken wijnmaker produceert uit de desbetreffende oogst.

4. Verrijking

Specifiek oenologisch procedé

Verrijking door een gedeeltelijke concentratie van de rode wijnen is toegestaan, met als bovengrens een concentratie van 15 % van de aldus verrijkte hoeveelheden. Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking ligt niet hoger dan:

— 13,5 % bij rode wijnen en witte wijnen met fermenteerbare suikers en

— 13 % bij droge roséwijnen en witte wijnen.

5.2. Maximumopbrengsten

1. Niet-mousserende witte wijnen (droog en met fermenteerbare suikers)

77 hectoliter per hectare

2. Niet-mousserende roséwijnen

72 hectoliter per hectare

3. Niet-mousserende rode wijnen - Wijngaarden met een beplantingsdichtheid van ≥ 4 000 wijnstokken/ha

68 hectoliter per hectare

4. Niet-mousserende rode wijnen - Wijngaarden met een beplantingsdichtheid van < 4 000 wijnstokken/ha

64 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De oogst van de druiven, de bereiding en de rijping van de wijn vinden plaats op het grondgebied van de volgende gemeenten in het departement Gironde op basis van de op 1 januari 2021 geldende officiële geografische code:

Abzac, Aillas, Ambarès-et-Lagrave, Ambès, Anglade, Arbanats, Arcins, Arsac, Artigues-près-Bordeaux, Arveyres, Asques, Aubiac, Auriolles, Auros, Avensan, Ayguemorte-les-Graves, Bagas, Baigneaux, Barie, Baron, Barsac, Bassanne, Bassens, Baurech, Bayas, Bayon-sur-Gironde, Bazas, Beautiran, Bégadan, Bègles, Béguey, Bellebat, Bellefond, Belvès-de-Castillon, Bernos-Beaulac, Berson, Berthez, Beychac-et-Caillau, Bieujac, Birac, Blaignac, Blaignan-Prignac, Blanquefort, Blasimon, Blaye, Blésignac, Bommes, Bonnetan, Bonzac, Bordeaux, Bossugan, Bouliac, Bourdelles, Bourg, Branne, Brannens, Braud-et-Saint-Louis, Brouqueyran, Bruges, Budos, Cabanac-et-Villagrains, Cabara, Cadarsac, Cadaujac, Cadillac, Cadillac-en-Fronsadais, Camarsac, Cambes, Camblanes-et-Meynac, Camiac-et-Saint-Denis, Camiran, Camps-sur-l’Isle, Campugnan, Canéjan, Capian, Caplong, Carbon-Blanc, Cardan, Carignan-de-Bordeaux, Cars, Cartelègue, Casseuil, Castelmoron-d’Albret, Castelnau-de-Médoc, Castelviel, Castets et Castillon, Castillon-la-Bataille, Castres-Gironde, Caudrot, Caumont, Cauvignac, Cavignac, Cazats, Cazaugitat, Cénac, Cenon, Cérons, Cessac, Cestas, Cézac, Chamadelle, Cissac-Médoc, Civrac-de-Blaye, Civrac-sur-Dordogne, Civrac-en-Médoc, Cleyrac, Coimères, Coirac, Comps, Coubeyrac, Couquèques, Courpiac, Cours-de-Monségur, Cours-les-Bains, Coutras, Coutures, Créon, Croignon, Cubnezais, Cubzac-les-Ponts, Cudos, Cursan, Cussac-Fort-Médoc, Daignac, Dardenac, Daubèze, Dieulivol, Donnezac, Donzac, Doulezon, Escoussans, Espiet, Etauliers, Eynesse, Eyrans, Eysines, Faleyras, Fargues, Fargues-Saint-Hilaire, Flaujagues, Floirac, Floudès, Fontet, Fossés-et-Baleyssac, Fours, Francs, Fronsac, Frontenac, Gabarnac, Gaillan-en-Médoc, Gajac, Galgon, Gans, Gardegan-et-Tourtirac, Gauriac, Gauriaguet, Générac, Génissac, Gensac, Gironde-sur-Dropt, Gornac, Gours, Gradignan, Grayan-et-l’Hôpital, Grézillac, Grignols, Guillac, Guillos, Guîtres, Haux, Hure, Illats, Isle-Saint-Georges, Izon, Jau-Dignac-et-Loirac, Jugazan, Juillac, La Brède, La Lande-de-Fronsac, La Réole, La Rivière, La Roquille, La Sauve, Labarde, Labescau, Ladaux, Lados, Lagorce, Lalande-de-Pomerol, Lamarque, Lamothe-Landerron, Landerrouat, Landerrouet-sur-Ségur, Landiras, Langoiran, Langon, Lansac, Lapouyade, Laroque, Laruscade, Latresne, Lavazan, Le Bouscat, Le Fieu, Le Haillan, Le Nizan, Le Pian-Médoc, Le Pian-sur-Garonne, Le Pout, Le Puy, Le Taillan-Médoc, Le Tourne, Le Verdon-sur-Mer, Léogeats, Léognan, Les Artigues-de-Lussac, Les Billaux, Les Eglisottes-et-Chalaures, Les Esseintes, Les Lèves-et-Thoumeyragues, Les Peintures, Les Salles, Lesparre-Médoc, Lestiac-sur-Garonne, Libourne, Lignan-de-Bazas, Lignan-de-Bordeaux, Ligueux, Listrac-de-Durèze, Listrac-Médoc, Lormont, Loubens, Loupes, Loupiac, Loupiac-de-la-Réole, Ludon-Médoc, Lugaignac, Lugasson, Lugon-et-l’Ile-du-Carnay, Lussac, Macau, Madirac, Maransin, Marcenais, Margaux-Cantenac, Margueron, Marimbault, Marions, Marsas, Martignas-sur-Jalle, Martillac, Martres, Masseilles, Massugas, Mauriac, Mazères, Mazion, Mérignac, Mérignas, Mesterrieux, Mombrier, Mongauzy, Monprimblanc, Monségur, Montagne, Montagoudin, Montignac, Montussan, Morizès, Mouillac, Mouliets-et-Villemartin, Moulis-en-Médoc, Moulon, Mourens, Naujac-sur-Mer, Naujan-et-Postiac, Néac, Nérigean, Neuffons, Noaillac, Noaillan, Omet, Ordonnac, Paillet, Parempuyre, Pauillac, Pellegrue, Périssac, Pessac, Pessac-sur-Dordogne, Petit-Palais-et-Cornemps, Peujard, Pineuilh, Plassac, Pleine-Selve, Podensac, Pomerol, Pompéjac, Pompignac, Pondaurat, Porchères, Porte-de-Benauge, Portets, Préchac, Preignac, Prignac-et-Marcamps, Pugnac, Puisseguin, Pujols, Pujols-sur-Ciron, Puybarban, Puynormand, Queyrac, Quinsac, Rauzan, Reignac, Rimons, Riocaud, Rions, Roaillan, Romagne, Roquebrune, Ruch, Sablons, Sadirac, Saillans, Saint-Aignan, Saint-André-de-Cubzac, Saint-André-du-Bois, Saint-André-et-Appelles, Saint-Androny, Saint-Antoine-du-Queyret, Saint-Antoine-sur-l’Isle, Saint-Aubin-de-Blaye, Saint-Aubin-de-Branne, Saint-Aubin-de-Médoc, Saint-Avit-de-Soulège, Saint-Avit-Saint-Nazaire, Saint-Brice, Saint-Caprais-de-Bordeaux, Saint-Christoly-de-Blaye, Saint-Christoly-Médoc, Saint-Christophe-de-Double, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Cibard, Saint-Ciers-d’Abzac, Saint-Ciers-de-Canesse, Saint-Ciers-sur-Gironde, Sainte-Colombe, Saint-Côme, Sainte-Croix-du-Mont, Saint-Denis-de-Pile, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Saint-Etienne-de-Lisse, Sainte-Eulalie, Saint-Exupéry, Saint-Félix-de-Foncaude, Saint-Ferme, Sainte-Florence, Sainte-Foy-la-Grande, Sainte-Foy-la-Longue, Sainte-Gemme, Saint-Genès-de-Blaye, Saint-Genès-de-Castillon, Saint-Genès-de-Fronsac, Saint-Genès-de-Lombaud, Saint-Genis-du-Bois, Saint-Germain-de-Grave, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saint-Germain-d’Esteuil, Saint-Germain-du-Puch, Saint-Gervais, Saint-Girons-d’Aiguevives, Sainte-Hélène, Saint-Hilaire-de-la-Noaille, Saint-Hilaire-du-Bois, Saint-Hippolyte, Saint-Jean-de-Blaignac, Saint-Jean-d’Illac, Saint-Julien-Beychevelle, Saint-Laurent-d’Arce, Saint-Laurent-des-Combes, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Laurent-Médoc, Saint-Léon, Saint-Loubert, Saint-Loubès, Saint-Louis-de-Montferrand, Saint-Macaire, Saint-Magne-de-Castillon, Saint-Maixant, Saint-Mariens, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Laye, Saint-Martin-de-Lerm, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Martin-du-Bois, Saint-Martin-du-Puy, Saint-Martin-Lacaussade, Saint-Médard-de-Guizières, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Michel-de-Fronsac, Saint-Michel-de-Lapujade, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Palais, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Paul, Saint-Pey-d’Armens, Saint-Pey-de-Castets, Saint-Philippe-d’Aiguille, Saint-Philippe-du-Seignal, Saint-Pierre-d’Aurillac, Saint-Pierre-de-Bat, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Quentin-de-Baron, Saint-Quentin-de-Caplong, Sainte-Radegonde, Saint-Romain-la-Virvée, Saint-Sauveur, Saint-Sauveur-de-Puynormand, Saint-Savin, Saint-Selve, Saint-Seurin-de-Bourg, Saint-Seurin-de-Cadourne, Saint-Seurin-de-Cursac, Saint-Seurin-sur-l’Isle, Saint-Sève, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Saint-Sulpice-de-Guilleragues, Saint-Sulpice-de-Pommiers, Saint-Sulpice-et-Cameyrac, Sainte-Terre, Saint-Trojan, Saint-Vincent-de-Paul, Saint-Vincent-de-Pertignas, Saint-Vivien-de-Blaye, Saint-Vivien-de-Médoc, Saint-Vivien-de-Monségur, Saint-Yzan-de-Soudiac, Saint-Yzans-de-Médoc, Salaunes, Salleboeuf, Samonac, Saucats, Saugon, Sauternes, Sauveterre-de-Guyenne, Sauviac, Savignac, Savignac-de-l’Isle, Semens, Sendets, Sigalens, Sillas, Soulac-sur-Mer, Soulignac, Soussac, Soussans, Tabanac, Taillecavat, Talais, Talence, Targon, Tarnès, Tauriac, Tayac, Teuillac, Tizac-de-Curton, Tizac-de-Lapouyade, Toulenne, Tresses, Uzeste, Val-de-Livenne, Val de Virvée, Valeyrac, Vayres, Vendays-Montalivet, Vensac, Vérac, Verdelais, Vertheuil, Vignonet, Villandraut, Villegouge, Villenave-de-Rions, Villenave-d’Ornon, Villeneuve, Virelade, Virsac, Yvrac.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Carmenère N

Cot N - Malbec

Merlot N

Muscadelle B

Petit Verdot N

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Het geografische gebied kent gunstige en relatief homogene klimaatomstandigheden voor de wijnproductie en is gelegen nabij grote watermassa’s (Atlantische Oceaan, Gironde-estuarium, valleien van de Garonne en de Dordogne), die een belangrijke temperatuurregelende rol spelen. Naarmate het gebied verder is verwijderd van de zee en de grote valleien en dichter is gelegen bij de bosgebieden van de Landes, Saintonge en Double Périgourdine, neemt de matigende invloed van de oceaan op de voorjaarsvorst af. Deze kenmerken verklaren het beperkte aantal wijngaarden in de noordelijke en zuidzuidwestelijke uithoeken van het geografische gebied. Dit strekt zich uit over 494 van de 535 gemeenten van het departement Gironde, exclusief het zuidwesten van het departement, dat niet geschikt is voor de wijnbouw en waar aan bosbouw wordt gedaan.

Al in de 17e en 18e eeuw moest voor de druivensoorten van Bordeaux, die worden geteeld in een oceaanklimaat, gebruik worden gemaakt van steunpalen. Later werden geleidesystemen algemeen ingevoerd om de oogst goed te verdelen en voor genoeg bladoppervlak voor een correcte chlorofylsynthese te zorgen, zodat een optimale rijping mogelijk zou worden. De uiteenlopende bodemsoorten en gevarieerde blootstellingen hebben geleid tot de selectie van verschillende druivensoorten en de aanpassing ervan aan de kenmerken van de streek. Zo kunnen vier verschillende bodemsoorten worden onderscheiden:

— kleiachtige, kalkhoudende gronden die wijdverspreid zijn op hellingen van heuvels waarop merlot N zeer goed gedijt;

— kiezelaarden met een mengeling van klei en kalkhoudende elementen die uiterst geschikt zijn voor bijvoorbeeld merlot N en sauvignon B;

— zanderige leemgronden (boulbènes) met elementen van fijne kiezels, die lichtere gronden zijn en die passen de productie van droge witte wijnen;

— grindbodems, samengesteld uit grind, gerolde kwartskorrels en redelijk grof zand, die warme terrassen vormen met een goede afwatering en die uiterst geschikt zijn voor de wijnbouw en in het bijzonder de cabernet sauvignon N.

Door de wisselwerking tussen de druivensoorten, de verscheidenheid van de biofysieke omgeving, het beheer van de wijngaard en de bereidingsmethode hebben de wijnen een geheel eigen, zeer aromatisch karakter. Het wijnbouwgebied van Bordeaux is altijd sterk gericht geweest op de rest van de wereld dankzij zijn haven en de nauwe historische banden met andere landen. Daardoor is al vroeg een gestructureerde, levendige handel ontstaan, zijn technische innovaties overgenomen en verspreid en is de dynamiek van de bedrijven gestimuleerd. Dit zorgde weer voor de verbreding, verdieping en verspreiding van knowhow, steeds met inachtneming van eeuwenoude gebruiken. Met het huwelijk in 1152 van Eleonora, de hertogin van Aquitanië, en Hendrik Plantagenet, de toekomstige koning van Engeland, werden de handelsbetrekkingen met Engeland aangehaald en gingen de Engelsen de wijnen uit Bordeaux importeren, die zij “Claret” noemden vanwege de heldere kleur. Deze traditie heeft de tand des tijds doorstaan en is nog terug te vinden in de benamingen “clairet” en “claret”. In de 17e eeuw begon een nieuw handelstijdperk met de komst van nieuwe consumenten. Met meer dan 150 landen, die een derde van geproduceerde hoeveelheden afnemen, is de export nog steeds een belangrijke distributiefactor voor de Bordeauxwijnen. De productie van AOC-wijnen, een belangrijke inkomstenbron in het departement Gironde, heeft een groot stempel gedrukt op stad en land en op de lokale architectuur (wijnkastelen en wijnmakerijen). De belangrijkste steden van het departement zijn rivierhavens die tot ontwikkeling zijn gekomen rond de wijnhandel.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Gebied in de onmiddellijke nabijheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waar bij wijze van uitzondering de vinificatie, de bereiding en de opvoeding van de wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming “Bordeaux”, al dan niet met de toevoeging “clairet” of “claret”, mogen plaatsvinden, bestaat uit het grondgebied van de volgende gemeenten, op basis van de officiële geografische code van 1 januari 2021:

— Departement Dordogne: Le Fleix, Fougueyrolles, Gageac-et-Rouillac, Gardonne, Minzac, Pomport, Port-Sainte-Foy-et-Ponchapt, Razac-de-Saussignac, Saint-Antoine-de-Breuilh, Saint-Seurin-de-Prats, Saussignac, Thénac, Villefranche-de-Lonchat.

— Departement Lot-et-Garonne: Baleyssagues, Beaupuy, Cocumont, Duras, Esclottes, Lagupie, Loubès-Bernac, Sainte-Colombe-de-Duras, Savignac-de-Duras, Villeneuve-de-Duras.

Geografische namen - Aanvullende opmerkingen

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De AOC “Bordeaux” mag worden aangevuld met de benaming “claret” voor rode wijnen en met “clairet” voor donkere roséwijnen, afhankelijk van de bepalingen die voor dit type wijn zijn vastgesteld, met name wat betreft de analysenormen.

De AOC “Bordeaux” mag worden aangevuld met de geografische naam “Haut-Benauge” voor witte wijnen, afhankelijk van de bepalingen die voor deze geografische aanduiding zijn vastgesteld, met name wat betreft het geografische gebied, de druivensoorten, de opbrengst en de analysenormen.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De geografische aanduiding “Haut-Benauge” wordt onmiddellijk na de naam van de AOC “Bordeaux” geschreven in tekens die zowel qua hoogte als qua breedte niet groter mogen zijn dan de tekens van de genoemde AOC.

Rechtskader:

EU-wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Witte wijnen waarvan het gehalte aan fermenteerbare suikers hoger is dan 5 gram per liter en lager is dan 60 gram per liter, vermelden het desbetreffende suikergehalte, zoals omschreven in de communautaire regelgeving.

Grotere geografische eenheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Soort aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op het etiket van de AOC-wijnen mag de grotere geografische eenheid “Vin de Bordeaux” worden vermeld. De lettertekens van de vermelde grotere geografische eenheid mogen niet hoger of breder zijn dan twee derde van de lettertekens van de AOC-benaming.

Link naar het productdossier

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d06dfa30-84d5-4e29-8239-cbc0e6cd9793

(1) PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2.