NL Publicatieblad van de Europese Unie C 137/9

Bekendmaking van een wijzigingsaanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

(2017/C 137/05)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de wijzigingsaanvraag.

AANVRAAG TOT GOEDKEURING VAN EEN NIET-MINIMALE WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER INZAKE BESCHERMDE OORSPRONGSBENAMINGEN/BESCHERMDE GEOGRAFISCHE AANDUIDINGEN

Aanvraag tot goedkeuring van een wijziging overeenkomstig artikel 53, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012

„COCO DE PAIMPOL”

EU-nr.: PDO-FR-0062-AM01 — 20.12.2016

BOB ( X ) BGA ( )

1. Aanvragende groepering en rechtmatig belang

Het productschap verenigt de producenten van „Coco de Paimpol” en de verpakkingscentra. In dit verband heeft het een rechtmatig belang bij het indienen van de aanvraag tot wijziging.

Syndicat de défense de l’AOC „Coco de Paimpol” Zone de conditionnement CS 90 114 22503 Paimpol cedex FRANKRIJK Tel. +33 296208330 Fax +33 296204726 E-mail: syndicat-coco-paimpol@ucpt-paimpol.com

2. Lidstaat of derde land

Frankrijk

3. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging/en betrekking heeft/hebben:

— ☐ Naam van het product — ☒ Beschrijving van het product — ☐ Geografisch gebied — ☒ Bewijs van oorsprong — ☒ Werkwijze voor het verkrijgen van het product — ☒ Verband — ☒ Etikettering — ☒ Overige

4. Aard van de wijziging(en)

— ☒ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd. — ☐ Wijziging van een productdossier van een geregistreerde BOB of BGA waarvoor geen enig document (of gelijkwaardig document) is bekendgemaakt, die overeenkomstig artikel 53, lid 2, derde alinea, van Verordening (EU) nr. 1151/2012 niet als minimaal kan worden beschouwd.

5. Wijziging(en)

Beschrijving van het product

De soort Phaseolus vulgaris L., waartoe „Coco de Paimpol” behoort en waarnaar in het geregistreerde productdossier wordt verwezen in de rubriek „Werkwijze voor het verkrijgen van het product”, wordt verplaatst naar de rubriek „Beschrijving van het product”.

Voorts wordt duidelijk gemaakt dat het om een stamboon met zaden gaat. Deze formulering is duidelijker en maakt het mogelijk om aan te geven dat het om een boon met zaden gaat en niet om een witte boon zoals in het geregistreerde productdossier staat en waarbij niet vermeld wordt dat het een boon met zaden betreft.

Er is een bepaling opgenomen om aan te geven dat het product als vers product wordt verkocht om elke andere verkoopmethode uit te sluiten.

Er is een minimaal en een maximaal drogestofgehalte van de zaden op het moment van verpakken (het drogestofgehalte van de zaden op het moment van verpakken ligt tussen 40 en 60 %) vastgesteld om een idee te geven van de mate van rijping van „Coco de Paimpol”.

Het kenmerk „paars gemarmerde peulen” is vervangen door „eventueel paars bespikkelde peulen”: het betreft een aanpassing aan de beschrijving van het variëteitstype dat vermeld wordt in de rubriek „Werkwijze voor het verkrijgen van het product” van het geregistreerde productdossier.

Er wordt verduidelijkt dat de peulen ten minste drie zaden bevatten, om onvoldoende gevulde peulen uit te sluiten. Kenmerkend voor „Coco de Paimpol” zijn namelijk de lange peulen met minstens drie zaden erin. Alleen als er een tolerantie van maximaal 5 % wordt geïntroduceerd in het punt „Verpakking”, kan er rekening worden gehouden met een onvermijdelijke heterogeniteit.

De kleureigenschappen van de zaden („witte”) zijn uitgebreid tot „ivoorwitte” en „licht tot middelmatig geaderde” om meer rekening te houden met de eigenschappen van het product. De te simplistische benaming „witte” alleen laat namelijk te veel ruimte over voor interpretatie bij de goedkeuring en houdt geen rekening met de verrichte selectie, die het mogelijk heeft gemaakt om de kleur van de zaden beter te karakteriseren.

Voorts is verduidelijkt dat het product na het koken niet melig en zoet is, ter aanvulling van de beschrijving van „Coco de Paimpol” na het koken.

De beschrijving van het product is daarmee compleet gemaakt en verder verduidelijkt om het product beter te identificeren.

Bewijs van oorsprong

De aangifteverplichtingen van marktdeelnemers worden nader toegelicht. Deze wijzigingen houden verband met de nationale ontwikkelingen op wet- en regelgevingsgebied. Er is met name voorzien in identificatie van marktdeelnemers met het oog op een autorisatie waarmee wordt erkend dat zij kunnen voldoen aan de eisen van het productdossier. Verder moeten verklaringen worden opgesteld die nodig zijn voor de kennis van, het toezicht op en de controle van de te verkopen producten met een oorsprongsbenaming.

Bovendien is deze rubriek uitgebreid en aangevuld met verscheidene bepalingen in verband met de registers en de aangiftedocumenten.

Deze wijzigingen met betrekking tot de aangifteverplichtingen van marktdeelnemers en het bijhouden van registers maken het mogelijk om de traceerbaarheid en de controle van de overeenstemming van de producten met de eisen van het productdossier te garanderen.

Productiemethode

Verkrijging van de zaden

De zin „De zaden behoren tot de soort Phaseolus vulgaris L.” wordt verplaatst naar het gedeelte „Beschrijving van het product”.

De volgende zin wordt ingevoegd: „De zaden die bedoeld zijn voor de productie van „Coco de Paimpol” zijn voortgekomen uit de volgende variëteiten: Goanag, Kentan, Armor of uit rassen die voldoen aan het variëteitstype dat is vastgesteld in punt 5.2”, terwijl in het geregistreerde productdossier alleen de beschrijving van het variëteitstype is opgenomen.

Met de introductie van deze drie variëteiten wordt rekening gehouden met de door het Bretonse selectiebureau (Organisme Breton de Sélection — OBS) voor alle plaatselijke variëteiten verrichte genealogische selectie, die het mogelijk heeft gemaakt om deze drie variëteiten te behouden, omdat deze variëteiten het best uiting geven aan de specificiteit van „Coco de Paimpol” en garanderen dat het variëteitstype „Coco de Paimpol” in acht wordt genomen. Deze variëteiten maken het dus mogelijk om producten te verkrijgen die de eigenschappen bezitten die van „Coco de Paimpol” worden verwacht.

Rassen waarvan aangetoond is dat zij aan het variëteitstype voldoen, kunnen ook worden gebruikt. De inachtneming van het variëteitstype wordt gecontroleerd door middel van een visuele beoordeling van de planten op het moment waarop de bonen worden geoogst in het halfdroge stadium.

Er wordt ook verduidelijkt dat de zaden die uit deze variëteiten zijn voortgekomen, door de producenten in hun bedrijf geproduceerd kunnen worden, hetgeen in overeenstemming is met de huidige praktijken.

Deze wijziging verduidelijkt het punt „Verkrijging van de zaden” door de huidige praktijken te vermelden.

Variëteitstype

Om beter rekening te houden met de specificiteit van het product, door een verband te leggen met de variëteitsselectie waarmee een nauwkeurigere beschrijving van „Coco de Paimpol” is verkregen, wordt het variëteitstype gewijzigd, zodat kan worden toegevoegd dat de zaden „ivoorwit” zijn. In het geregistreerde productdossier wordt slechts gewag gemaakt van „witte” zaden.

Deze wijziging verduidelijkt het variëteitstype in samenhang met de beschrijving van het product.

Vruchtwisseling

In de vruchtwisseling op de percelen wordt een rustfase opgelegd, en het is verboden om meer dan twee jaar achter elkaar cocobonen te verbouwen op hetzelfde perceel. Deze regel is bedoeld om de ontwikkeling van bepaalde ziekten van het wortelstelsel te voorkomen, aangezien deze groentesoort daar zeer gevoelig voor is. Deze rustfase duurt minstens twee kalenderjaren wanneer de teelt van „Coco de Paimpol” heeft plaatsgevonden gedurende een enkele teeltcyclus (één jaar) en minstens drie jaar wanneer er twee achtereenvolgende teeltcycli (twee jaar) van „Coco de Paimpol” hebben plaatsgevonden.

Deze wijziging verduidelijkt de regels die met betrekking tot de vruchtwisseling moeten worden nageleefd om een betere gezondheid van de plant te waarborgen.

Zaaien en teeltwijze

De teeltmethode in de volle grond zonder kunstmatige verwarming en verlichting wordt beschreven om melding te maken van de huidige praktijken en om te voorkomen dat deze teelt steeds kunstmatiger wordt.

Sommige in het geregistreerde productdossier vastgestelde data of termijnen worden geschrapt om rekening te houden met mogelijke klimaatveranderingen die van invloed zijn op de teelt van de cocobonen. De producenten beschikken ook over de noodzakelijke kennis om deze data aan te passen aan met name het klimaat, maar ook aan de desbetreffende percelen.

— De maximale teeltduur, aanvankelijk vastgesteld op 135 dagen, wordt geschrapt omdat het door bijzondere weersomstandigheden (koud najaar) nodig kan zijn om deze duur te overschrijden, zodat de bonen de vereiste mate van rijpheid kunnen bereiken, zonder dat dit gevolgen heeft voor de kwaliteit van het product.

— De uiterste zaaidatum van 15 juli wordt geschrapt omdat het, afhankelijk van de weersomstandigheden, kan gebeuren dat het zaaien vóór die datum nog niet klaar is.

De bepalingen met betrekking tot de oogst zijn verplaatst naar het punt „Oogst” van het productdossier.

Om een homogene rijpheid op het perceel te waarborgen en een optimale bodembezetting te bevorderen, is het begrip bezettingsdichtheid van bouwland geïntroduceerd. De grenswaarden worden vastgesteld in planten per m2, te weten zes tot twaalf planten per m2.

Het irrigatieverbod wordt vervangen door toestemming voor deze praktijk totdat de eerste peulen zich beginnen te vormen. Een constante vochtigheid tot het stadium waarin de peulen zich vormen, kan namelijk helpen een homogenere rijpheid te bereiken en kan dus voordelig uitpakken voor de kwaliteit van de oogst. Daarentegen zal door irrigatie vanaf de vorming van de peulen het vochtgehalte van de peul en van de zaden toenemen, hetgeen een lagere kwaliteit van het product tot gevolg heeft. Daarom blijft dat verboden.

Deze wijzigingen vormen een toelichting en een aanpassing op de teeltpraktijken om beter rekening te kunnen houden met klimaatschommelingen.

Oogst

De bepaling met betrekking tot het oogstschema van juli tot november wordt herzien:

— Er wordt een verandering voor de startdatum van de oogstperiode ingevoerd. Deze wordt voortaan vastgesteld op basis van een verzoek van de groepering aan de diensten van het Institut national des appellations d’origine (INAO), waarbij rekening wordt gehouden met de analyses van monsters die representatief zijn voor de overeenstemming van de producten met de punten „Beschrijving van het product” en „Oogst”. De startdatum wordt evenwel vastgesteld op 1 juli, net zoals in het reeds geregistreerde productdossier.

— De einddatum van de oogstperiode (30 november) wordt geschrapt. Deze schrapping hangt samen met de schrapping van de uiterste zaaidatum. Door deze schrapping kan de duur van de bonenteelt worden aangepast aan de mate van rijpheid van de bonen en niet op basis van een van tevoren vastgestelde uiterste datum voor het einde van de oogsttijd.

De bepaling die voorschrijft dat de peulen na het uittrekken van de plant met de hand geoogst en gesorteerd worden, wordt herschreven om het uittrekken van de plant voorafgaand aan het oogsten en selecteren facultatief te maken, aangezien deze handelingen op stam kunnen worden verricht zonder dat dit afbreuk doet aan de specificiteit van het product. Deze handelingen worden altijd met de hand verricht.

De verwijzing naar het oogsten van peulen die het halfdroge stadium hebben bereikt, is verwijderd, omdat deze ook in de beschrijving van het product staat en dit gecontroleerd wordt in het kader van de controle als bedoeld in het punt „Controle van de producten”.

Om vermorzeling van de peulen te voorkomen, zijn enkele verduidelijkingen aangebracht met betrekking tot de bakken waarin de peulen moeten worden bewaard. Deze bakken moeten:

— hard zijn, met een dichte bodem en opengewerkte wanden;

— stapelbaar zijn zonder dat de inhoud wordt aangedrukt;

— een maximale inhoud hebben van 100 liter, hetgeen overeenkomt met 30 kg bonen.

Voor een betere beschrijving van de begrippen „beschadigde peulen” en „onzuiverheden” die in het geregistreerde productdossier worden vermeld in het gedeelte over oogsten en sorteren, worden de criteria voor het selecteren van de peulen tijdens de oogst verder verduidelijkt. Deze criteria zijn bedoeld voor het elimineren van:

— peulen die niet goed gerijpt zijn: onrijp, plat, overrijp of droog,

— beschadigde peulen: verrot, geweekt, besmeurd met modder, gekneusd of met sporen van ziekten,

— onzuiverheden: afwijkende rassen, stelen, bladeren en alle overige vreemde stoffen.

De bepaling die voorschrijft dat de levering aan het verpakkingscentrum binnen een dag na de oogst moet plaatsvinden, wordt verwijderd, omdat er rekening moet kunnen worden gehouden met het feit dat een perceel verspreid over meerdere dagen geoogst kan worden en dat de levering in een keer kan plaatsvinden. Er is dus gekozen voor een verscherpte controle van de partijen, met name aan het begin van de week (om rekening te houden met partijen die eventueel tijdens het weekend al zijn ingeslagen), om de kwaliteit van de partijen te verifiëren door middel van een goedkeuring van de producten bij de levering.

Deze wijzigingen hebben tot doel om de oogst van „Coco de Paimpol” beter te reguleren en tegelijkertijd op eventuele klimaatschommelingen in te spelen.

Opbrengst

Dit punt wordt verduidelijkt zonder wijziging van de opbrengst van twaalf ton per hectare. Deze verduidelijking heeft tot doel om de geleverde en niet meer de gesorteerde productie te identificeren. Bovendien wordt duidelijk gemaakt dat de opbrengst geen gemiddelde meer is, maar een maximum per jaar.

Deze verduidelijkingen zijn nodig om de opbrengst beter te kunnen berekenen.

Levering

De term „verwerkingsstation” is vervangen door „verpakkingscentrum” met het oog op de consistentie met de lokaal gebruikte term.

Goedkeuring

Er wordt een eerste goedkeuring ingevoerd om zeker te zijn dat de partijen die aan het verpakkingscentrum worden geleverd, aan de normen voldoen en dat dus de producent en zijn plukkers (personen die de peulen van de stam scheiden en ze selecteren) de peulen tijdens de oogst goed hebben geselecteerd. Deze controle wordt verricht op basis van de conformiteitscriteria voor de oogst. Peulen die niet goed gerijpt zijn, beschadigde peulen en onzuiverheden maken maximaal 5 % van het geleverde gewicht uit.

Er wordt ook een tweede goedkeuring ingesteld om na te gaan of de ter consumptie aangeboden verpakte partijen aan de normen voldoen. Deze controle wordt steekproefsgewijs verricht op basis van de weging van niet-conforme producten, om erop toe te zien dat:

— het maximale aandeel peulen met minder dan drie zaden minder dan 5 % van het verpakte gewicht uitmaakt;

— het maximale aandeel peulen die niet aan de oogstcriteria voldoen, minder dan 5 % van het verpakte gewicht uitmaakt;

Deze wijziging beoogt een betere waarborging van de kwaliteit van het product.

Verpakking

Om beschadiging en vermorzeling van „Coco de Paimpol” te voorkomen, is de maximale nominale inhoud van de recipiënten van „Coco de Paimpol” vastgesteld op tien kilogram. Om rekening te houden met het drogen, dat het nettogewicht van „Coco de Paimpol” doet afnemen, is daar bovendien aan toegevoegd dat de recipiënten op het moment van verpakken maximaal 10 % meer dan de aangegeven nominale inhoud mogen bevatten.

Deze wijziging is bedoeld om de kwaliteit van het product ten tijde van het verpakken te behouden.

Conservering

Om het product beter te conserveren, wordt eraan toegevoegd dat de bonen in het verpakkingscentrum geconserveerd worden in omstandigheden waarmee voorkomen kan worden dat de bonen opwarmen tot een temperatuur van meer dan 15 °C.

Om rekening te houden met de nieuwe conserveringstechnieken die momenteel worden onderzocht, wordt de verplichting van conservering onder C.A.-omstandigheden geschrapt.

Het betreft een aanpassing van de conserveringsomstandigheden die het gebruik van nieuwe conserveringsmethoden toestaat en tegelijkertijd een betere conservering van het product waarborgt.

Verband

Dit gedeelte is herschreven en verder uitgediept.

De beschrijving van de natuurlijke factoren (geringe temperatuurschommelingen, regelmatige neerslagverdeling over het jaar, invloed van de zee) wordt verder gedetailleerd. De hoogte van het gebied is verduidelijkt: deze bedraagt voortaan tussen 60 en 90 meter in plaats van maximaal 140 meter in het geregistreerde productdossier. Deze redactionele wijziging verandert niets aan het gebied waarvoor de oorsprongsbenaming mag worden gebruikt.

Wat betreft de menselijke factoren, wordt de kennis van de producenten uiteengezet, vooral om te benadrukken dat veel bonenproducenten hun eigen zaaigoed produceren om in de behoeften van hun bedrijf te voorzien, en dat zij de variëteit en de zaaidatum kiezen afhankelijk van de topografische kenmerken en de bodemgesteldheid van de omgeving, de vorige gewassen op het perceel, toegevoegde meststoffen en aangebrachte wijzigingen, en het weer op dat moment. De handmatige oogst door „plukkers” wordt ook nader toegelicht.

Een punt over de specificiteit van het product en een ander punt over het causale verband tussen de bijzondere kenmerken van het geografische gebied en die van „Coco de Paimpol” zijn toegevoegd:

— Wat betreft de specificiteit van het product, wordt benadrukt dat de bonen worden geoogst voordat ze volledig gerijpt zijn. Daaraan heeft de cocoboon de kwaliteit van een verse groente te danken. In tegenstelling tot droge bonen is „Coco de Paimpol” snel gaargekookt. Hij onderscheidt zich tevens door de vrijwel ronde vorm van de zaden en door zijn organoleptische eigenschappen.

— Wat betreft het causale verband, wordt de interactie tussen de natuurlijke omgeving (het zeeklimaat maakt het in combinatie met de aanwezigheid van grond die rijk is aan slib mogelijk om vanaf het einde van de winter gewassen te planten) en de knowhow (met name de selectie van variëteiten die voldoen aan het vastgestelde variëteitstype en de handmatige oogst in het optimale stadium) benadrukt.

Deze wijziging heeft tot doel om het verband met de geografische omgeving beter aan te tonen.

Etikettering

Er is een actualisering nodig om tegemoet te komen aan de ontwikkeling van de Europese regelgeving betreffende met name de verplichting om het symbool van de Europese Unie in hetzelfde gezichtsveld als de benaming te plaatsen.

Voor zover op elke recipiënt voortaan een etiket moet zijn aangebracht met daarop de identificatie van de producent, het verpakkingscentrum en de verpakkingsdatum, wordt de verplichting „Het etiket wordt in het verwerkingsstation op de recipiënt aangebracht en mag niet worden verplaatst of verwijderd totdat het product bij de eindverdeler is aangekomen” uit de specifieke informatie met betrekking tot de etikettering geschrapt.

Deze wijziging bestaat uit een actualisering van het gedeelte „Etikettering”.

Overige

Geografisch gebied:

Ten behoeve van de duidelijkheid worden de 85 gemeenten waarop het productdossier van de benaming „Coco de Paimpol” van toepassing is, voortaan op uitputtende wijze vermeld. De afbakening van het geografische gebied blijft ongewijzigd.

De bewering volgens welke „Coco de Paimpol” geproduceerd en verwerkt wordt binnen het geografische gebied, in het geregistreerde productdossier opgenomen onder „Bewijs van oorsprong”, wordt verplaatst naar de rubriek „Afbakening van het geografische gebied”.

Deze wijzigingen vormen dus een aanvulling op de rubriek waarmee meer duidelijkheid wordt verschaft zonder dat het geografische gebied wordt gewijzigd.

Controles, bijwerking van gegevens van de controlestructuur en van die van de groepering:

In het licht van de nationale ontwikkelingen op regelgevingsgebied bevat de rubriek „Nationale eisen” een tabel met de belangrijkste controlepunten plus de bijbehorende referentiewaarden en beoordelingsmethode.

De gegevens van de controlestructuur en die van de groepering worden bijgewerkt.

Het betreft een actualisering van de desbetreffende rubrieken.

ENIG DOCUMENT

„COCO DE PAIMPOL”

EU-nr.: PDO-FR-0062-AM01 — 20.12.2016

BOB ( X ) BGA ( )

1. Naam/Namen

„Coco de Paimpol”

2. Lidstaat of derde land

Frankrijk

3. Beschrijving van het landbouwproduct of het levensmiddel

3.1. Productsoort

Categorie 1.6. Groenten, fruit en granen, in ongewijzigde staat of verwerkt

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

„Coco de Paimpol” is een stamboon met zaden die behoort tot de soort Phaseolus vulgaris L.

Kenmerkend voor „Coco de Paimpol” zijn de volgende elementen:

— halfdroge dopboon, in de peul verkocht als vers product, waarvan het drogestofgehalte op het moment van verpakken tussen de 40 en 60 % ligt;

— lichtgele, eventueel paars bespikkelde peulen die ten minste drie zaden bevatten;

— ivoorwitte, eivormige en licht tot middelmatig geaderde zaden met een zeer dunne vruchthuid.

Het gaarkoken van „Coco de Paimpol” gaat snel; gekookte bonen zijn zacht, zoet en niet melig, smelten in de mond en hebben een typische smaak met een zweem van bloemen en gedroogde vruchten.

3.3. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong) en grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

—

3.4. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De bonen worden in het geografische gebied gezaaid, geoogst en gesorteerd.

3.5. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz. van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het verpakken van „Coco de Paimpol” vindt plaats in het geografische gebied.

De peulen zijn in het halfdroge stadium zeer kwetsbaar: daarom wordt „Coco de Paimpol” eerst met de hand geoogst om kwaliteitsverlies door kneuzingen en wrijving te voorkomen, vervolgens verpakt in recipiënten met een beperkte inhoud en ten slotte opgeslagen bij temperaturen waarmee opwarming van het product kan worden voorkomen.

„Coco de Paimpol” wordt verzonden en verkocht in verpakkingen met een maximale inhoud van tien kilogram. Om rekening te houden met het drogen, dat het nettogewicht van „Coco de Paimpol” doet afnemen, mogen de recipiënten op het moment van verpakken maximaal 10 % meer dan de aangegeven nominale inhoud bevatten.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst

Het etiket van bonen met de benaming „Coco de Paimpol” bevat:

— de naam „Coco de Paimpol” geschreven in duidelijke, goed leesbare en onuitwisbare letters waarvan de afmetingen zowel in breedte als in hoogte groter zijn dan de letters van alle overige vermeldingen op het etiket;

— het symbool van de Europese Unie in hetzelfde gezichtsveld als de benaming, al dan niet vergezeld van de vermelding „beschermde oorsprongsbenaming”;

— de identificatie van het verpakkingscentrum, van de producent en de verpakkingsdatum.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebiedt strekt zich uit over 85 gemeenten gelegen in het noorden van het departement Côtes d’Armor:

Bégard, Berhet, Brélidy, Camlez, Caouënnec-Lanvézéac, Cavan, Coatascorn, Coatréven, Etables-sur-Mer, Le Faouët, Gommenec’h, Goudelin, Hengoat, Îles-de-Bréhat Kerbors, Kerfot, Kermaria-Sulard, Kermoroc’h, Landebaëron, Langoat, Lanleff, Lanloup, Lanmérin, Lanmodez, Lannebert, Lannion, Lanvollon, Lézardrieux, Louannec, Mantallot, Minihy-Tréguier, Paimpol, Penvénan, Perros-Guirec, Pléguien, Pléhédel, Pleubian, Pleudaniel, Pleumeur-Bodou, Pleumeur-Gautier, Ploëzal, Ploubazlanec, Ploubezre, Plouëc-du-Trieux, Plouézec, Plougrescant, Plouguiel, Plouha, Ploulec’h, Ploumilliau, Plourhan, Plourivo, Pludual, Pluzunet, Pommerit-Jaudy, Pommerit-le-Vicomte, Pontrieux, Pouldouran, Prat, Quemper-Guézennec, Quemperven, La Roche-Derrien, Rospez, Runan, Saint-Clet, Saint-Gilles-les-Bois, Saint-Laurent, Saint-Quay-Perros, Saint-Quay-Portrieux, Squiffiec, Tonquédec, Trébeurden, Trédarzec, Trédrez-Locquémeau, Trégastel, Trégonneau, Tréguier, Trélévern, Tréméven, Tréveneuc, Trévérec, Trévou-Tréguignec, Trézény, Troguéry, Yvias.

5. Verband met het geografische gebied

Specificiteit van het gebied

Natuurlijke factoren die bijdragen tot het verband

Doordat het geografische gebied gelegen is op een groot schiereiland dat omgeven wordt door de baai van Lannion in het westen en de baai van Saint-Brieuc in het oosten, vormt het het meest noordelijke deel van Bretagne, maar profiteert het van de Noord-Atlantische drift (Golfstroom). Hierdoor heeft de regio Paimpol slechts zeer zelden te maken met vorst in het voorjaar: soms in maart maar nooit daarna. Voorts heeft de regio zeer milde gemiddelde temperaturen, met heel af en toe uitschieters boven de 30 °C.

Deze regio vormt een tafelland waarvan de hoogte schommelt tussen zestig en negentig meter, en profiteert van een neerslagpatroon dat onder normale omstandigheden zeer goed verdeeld is over het hele jaar. In het voorjaar en de zomer brengen de overheersende winden vanuit het noordoosten de invloed van de zee verder tot in het binnenland. De eerste bergen van Goëlo ten zuiden van het geografische gebied vormen een beschutting tegen de incidentele onweersbuien die, voortgestuwd door de zuidelijke winden, schade aan de gewassen kunnen toebrengen.

Het productiegebied van „Coco de Paimpol” onderscheidt zich ook door zijn bodemkenmerken: een oude kristallijne ondergrond die voornamelijk bestaat uit het graniet van het Armoricaans Massief en bedekt is met een laag door de wind aangevoerd slib vanuit de bodem van het Kanaal. Deze bodem, waarvan de textuur overheerst wordt door slib dat soms vermengd is met zand en klei afkomstig van de verwering van de primaire ondergrond, vormt de basis van een losse, diepe, vruchtbare en makkelijk bewerkbare grond met een groot ontwateringsvermogen in het voorjaar en een flinke waterreserve.

Menselijke factoren die bijdragen tot het verband

De marktdeelnemers die betrokken zijn bij de productie van „Coco de Paimpol”, beschikken over door generaties producenten opgebouwde ervaring, die teruggaat tot het eind van de jaren 1920 toen deze van oorsprong Argentijnse boon in de regio werd geïntroduceerd. Er zijn veel bonenproducenten die hun eigen zaaigoed produceren om in de behoeften van hun bedrijf te voorzien. De knowhow van de producenten komt ook tot uiting in de redenering die wordt gevolgd voor het zaaien. De landbouwers kiezen de variëteit en de zaaidatum voor elk van hun percelen afhankelijk van de topografische kenmerken en de bodemgesteldheid van de omgeving, de vorige gewassen op het perceel, de toegevoegde meststoffen en de aangebrachte wijzigingen, en het weer op dat moment. De mogelijke spreiding van de gewasaanplant maakt het mogelijk om de oogst te verdelen over een zo lang mogelijke periode, hetgeen de organisatie van de werkzaamheden in deze cruciale fase gemakkelijker maakt. Het product wordt in het halfdroge stadium onder de verantwoordelijkheid van de producent geoogst door „plukkers”, die de rijpe peulen selecteren en ze één voor één in de daarvoor bestemde bakken doen.

Daarnaast ligt aan de oorsprongsbenaming een tuinbouwkennis ten grondslag die veel ouder is dan deze productie en samenhangt met de ideale natuurlijke omstandigheden voor alle vollegrondsgroenten. Deze historisch gegroeide specialisatie van de regio, plus de concentratie in het geografische gebied van technische of commerciële vaardigheden en infrastructuren die onmisbaar zijn voor de keten, zijn troeven die ervoor hebben gezorgd dat deze verfijnde teelt tot volle wasdom is gebracht.

Specificiteit van het product

„Coco de Paimpol” wordt geoogst voordat de zaden helemaal rijp zijn, als ze nog niet helemaal gehard zijn, veel koolhydraten en nog veel water bevatten, in tegenstelling tot een droge boon. „Coco de Paimpol” wordt dus als vers product verkocht, in de vorm van peulen die met de hand gedopt moeten worden. De bonen hoeven dus niet te worden geweekt en zijn snel gaargekookt. De vrijwel ronde vorm van de zaden onderscheidt de bonen van de meeste andere witte bonen, die wat langwerpiger of niervormig zijn. Ze zijn bedekt met een dun vlies dat stevig aan het kiemwit vastgegroeid is. Daardoor blijft „Coco de Paimpol” goed vast tijdens het koken en is hij daarna toch zacht en smelt hij in de mond. In de mond doet hij gewoonlijk weinig melig aan en heeft hij een zoete smaak. Olfactorisch wordt hij vaak gekenmerkt door kastanje- en hazelnootaroma’s.

Causaal verband

„Coco de Paimpol” is gedurende de volledige teeltcyclus zeer gevoelig voor omgevingsomstandigheden. Hierdoor berust zijn verband met het gebied op de interactie tussen een zeer gunstige natuurlijke omgeving en een knowhow (selectie van variëteiten, optimale bodemvoorbereiding, welgekozen zaaiperioden, met de hand oogsten in het juiste stadium) die van generatie op generatie is doorgegeven.

Meerdere generaties producenten hebben een aantal cultivars veredeld en vervolgens in stand gehouden die beantwoorden aan een homogeen en duidelijk afgebakend variëteitstype dat zich perfect aan de omgevingsomstandigheden heeft aangepast. Niet alleen de agronomische, maar ook de culinaire en organoleptische eigenschappen van deze bonen zijn voor een groot deel voortgekomen uit dit plantaardige materiaal.

De ontkieming van „Coco de Paimpol” profiteert van losse grond die nagenoeg vrij is van stenen, geen obstakel vormt voor het opkomen van de planten en bevorderlijk is voor de ontwikkeling van wortels. De poreusheid van het slib komt de voortijdige opwarming van de bodem in het voorjaar en de natuurlijke afwatering die verstikking van de wortels bij de zetting van het zaaigoed voorkomt, ten goede. Ondanks de voor deze plant benodigde temperaturen (het gebladerte bevriest vanaf – 1 °C en zijn minimumtemperatuur ligt in de buurt van 10 °C) maakt het zeer milde klimaat in deze regio het mogelijk om vanaf half maart te zaaien.

Als het gewas eenmaal gezet is, gedijt „Coco de Paimpol”, doordat het niet al te sterke wortelstelsel voornamelijk slechts de eerste dertig centimeter van de bodem koloniseert, goed bij een combinatie van slibhoudende grond met een grote waterreserve, een poreusheid die ervoor zorgt dat regenwater snel afvloeit, en een regelmatig neerslagpatroon. De temperaturen tussen mei en november sluiten aan op de behoefte van de plant (de optimale temperatuur ligt tussen 15 en 25 °C), zorgen ervoor dat de peulen op homogene wijze rijpen en maken een gespreide oogst van juli tot in november mogelijk, waardoor het product vier achtereenvolgende maanden in de handel kan worden gebracht.

„Coco de Paimpol” wordt in het halfrijpe stadium geoogst en gedijt zeer goed bij de zeewind die zorgt voor mildere temperaturen en die de luchtvochtigheid bevordert, waardoor de rijping en het indrogen van de peulen op stam vertraagd worden. Dat is een groot voordeel dat ervoor zorgt dat de bonen zich in het halfdroge stadium een paar dagen staande kunnen houden op de akker zonder uit te drogen. Het dunne en vastzittende vlies van „Coco de Paimpol” is, evenals zijn organoleptische eigenschappen, waaronder met name de fruitige aroma’s, het smelten in de mond en het niet-melige karakter, voor een groot deel het resultaat van het onvolledige rijpingsstadium waarin de peulen worden geoogst.

Aangezien de peulen in dit stadium nog soepel en zeer kwetsbaar zijn, worden ze met de hand geoogst om kwaliteitsverlies door kneuzingen en wrijving te voorkomen.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(Artikel 6, lid 1, tweede alinea, van de onderhavige verordening)

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-a5f75dd0-1280-4bed-8634-e9576876cb9e/telechargement

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.