NL Publicatieblad van de Europese Unie C 187/19

Bekendmaking van een aanvraag overeenkomstig artikel 50, lid 2, onder a), van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad inzake kwaliteitsregelingen voor landbouwproducten en levensmiddelen

2013/C 187/13

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 51 van Verordening (EU) nr. 1151/2012 van het Europees Parlement en de Raad (1) bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

ENIG DOCUMENT

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD

inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen (2)

„ACEITE SIERRA DEL MONCAYO”

EG-nummer: ES-PDO-0005-0797-17.02.2010

BOB ( X ) BGA ( )

1. Naam

„Aceite Sierra del Moncayo”

2. Lidstaat of derde land

Spanje

3. Beschrijving van het landbouwproduct of levensmiddel

3.1. Productcategorie

Categorie 1.5. Oliën en vetten (boter, margarine, spijsolie, enz.)

3.2. Beschrijving van het product waarvoor de in punt 1 vermelde naam van toepassing is

Extra olijfolie van eerste persing uit vruchten van de olijfboom (Olea europea L.) van de rassen Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial en Royal, verkregen door middel van mechanische processen of andere natuurkundige methoden die de olie niet veranderen, maar de smaak, geur en eigenschappen van de vrucht waaruit deze wordt verkregen, ongewijzigd laten. Deze rassen zijn in de volgende verhouding (%) aanwezig in de olie:

— Empeltre: ten minste 70 %

— Arbequina: ten hoogste 25 %

— Aanwezigheid van ten minste een van de erkende minder voorkomende rassen (Negral, Verdial of Royal). Deze drie rassen samen mogen niet meer dan 5 % uitmaken.

Toegestane maximale waarden voor extra olijfolie van eerste persing van de oorsprongsbenaming „Aceite Sierra del Moncayo”:

Zuurgraad Lager dan of gelijk aan 0,5° Peroxidegehalte Lager dan of gelijk aan 16 meq O2/kg K232 Maximaal 2,0 K270 Lager dan of gelijk aan 0,12 Organoleptische beoordeling Mediaan voor gebreken Md = 0 Mediaan voor fruitigheid Mf > 2,5

Het op basis van de organoleptische analyse gemaakte sensorische profiel van de „Aceite Sierra del Moncayo”-olie geeft een fruitigheid aan met mediaanwaarden van meer dan 2,5 en een intensiteit van amandeltonen van ten minste 2,5. De organoleptische kwalificatie wordt aangevuld met bittere en scherpe toetsen met een maximale waarde van 4,5.

Het oliezuurgehalte bedraagt minimaal 70 %, terwijl het maximale linolzuurgehalte van de „Aceite Sierra del Moncayo”-olie minder dan 11 % bedraagt.

3.3. Grondstoffen (alleen voor verwerkte producten)

De olijventeelt moet plaatsvinden in het onder punt 4 beschreven gebied.

3.4. Diervoeders (alleen voor producten van dierlijke oorsprong)

—

3.5. Specifieke onderdelen van het productieproces die in het afgebakende geografische gebied moeten plaatsvinden

De olijventeelt en de productie van de olie moeten plaatsvinden in het onder punt 4 beschreven gebied.

3.6. Specifieke voorschriften betreffende het in plakken snijden, het raspen, het verpakken enz.

Om de typische eigenschappen van het product in alle fasen te behouden, moet ook het verpakken in het erkende geografische gebied plaatsvinden. Op die manier wordt de controle op de productie volledig door de toezichthoudende instanties gegarandeerd en is ook de eindbehandeling van het product in handen van producenten in het gebied. Zij weten beter dan wie ook hoe deze olie zich gedraagt bij de verschillende handelingen die met het verpakken gepaard gaan, en beschikken in dit verband over specifieke kennis over de duur en de manier van decanteren, het gebruik van filters, diatomeeënaarde, cellulose, de temperatuur voor het verpakken en het gedrag bij koude en opslag. Al deze handelingen hebben tot doel de typische eigenschappen van het product te behouden.

De verpakker moet beschikken over systemen die het mogelijk maken de olie met de beschermde oorsprongsbenaming gescheiden te verpakken van andere olie die hij eventueel verpakt.

De olie moet worden verpakt in recipiënten van glas, voor levensmiddelen gecoat metaal, PET, geglazuurd aardewerk of brikkarton, met een maximumcapaciteit van 5 liter.

3.7. Specifieke voorschriften betreffende de etikettering

Op het etiket van de verpakking van de olie moet, naast de verkoopbenaming, het logo van de benaming met de vermelding „Denominación de Origen Protegida (of DOP) Aceite Sierra del Moncayo” komen, evenals de conformiteitsaanduiding van de bevoegde certificeringsinstantie die deel uitmaakt van de toezichthoudende instantie.

Het product moet tevens van een conformiteitsmerk (contra-etiket) worden voorzien dat traceerbaar is dankzij een alfanumerieke code en door het verpakkingsbedrijf zodanig wordt aangebracht dat het niet opnieuw kan worden gebruikt, zodat het product gemakkelijk kan worden getraceerd.

4. Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied

Het geografische gebied strekt zich uit tussen de Ebrovallei en het bergmassief van Moncayo. Het vormt een homogene morfologische, geografische en historische eenheid en omvat de regio’s Tarazona, Moncayo en Campo de Borja, met meer dan 2 500 hectare olijfgaarden in een totaal van 34 gemeenten.

Lijst van gemeenten: Alcalá de Moncayo, Añón de Moncayo, El Buste, Los Fayos, Grisel, Litago, Lituénigo, Malón, Novallas, San Martín de la Virgen de Moncayo, Santa Cruz de Moncayo, Tarazona, Torellas, Trasmoz, Vera de Moncayo, Vierlas, Agón, Ainzón, Alberite de San Juan, Albeta, Ambel, Bisimbre, Borja, Bulbuente, Bureta, Fréscano, Fuendejalón, Magallón, Maleján, Mallén, Novillas, Pozuelo de Aragón, Tabuenca en Talamantes.

5. Verband met het geografische gebied

5.1. Specificiteit van het geografische gebied

Het gebied waar de beschermde olie wordt geproduceerd, strekt zich uit tussen de Ebrovallei en het bergmassief van Moncayo.

Het vormt een overgangsgebied tussen de uitgestrekte vlakten van de terrassen van de Ebro en de Iberische bergketen. De geselecteerde gemeenten liggen in de bekkens van de rivieren de Queiles en de Huecha en vormen door de bodemgesteldheid en de klimatologische kenmerken een uniek gebied.

De olijven worden direct van de boom geoogst als ze rijp genoeg zijn voor een vroege oogst. De olijven in dit gebied worden geteeld volgens de traditionele methode, zonder irrigatie.

Als gevolg van het gebruik van traditionele technieken hebben zich hier een aantal weinig voorkomende rassen ontwikkeld die de zelfvoorzieningsbedrijfjes voorzagen van tafelolijven voor eigen gebruik.

Er zijn vooral harde materialen uit kalksteen en conglomeraten in de bodem aanwezig.

Overal is de bodem diep, met een alkalische pH, vanwege het calciumcarbonaat dat in het hele gebied voorkomt. Verder wordt de bodem hier gekenmerkt door de losse textuur en de aanwezigheid van weinig organisch materiaal.

Het geografische gebied is een grote steppevlakte met een mediterraan landklimaat. Jaarlijks valt gemiddeld tussen 450-467 mm neerslag, met name in de herfst- en de lentemaanden.

De gemiddelde temperaturen schommelen tussen 7 en 14 °C en de zonnigste periode valt in juli en augustus, met maxima van 40 °C. Er komen in het gebied veel zomerstormen voor. De koudste periode duurt van december tot februari, met temperaturen die in februari tot – 16 °C kunnen dalen.

De door de weerstations in dit gebied gemeten gemiddelde evapotranspiratiewaarden liggen tussen 600 en 750 mm/jaar. De vergelijking van deze waarden met de waargenomen neerslag in de twee bekkens laat duidelijk zien dat er een watertekort is.

Het verschil in luchtdruk tussen de Cantabrische en de Middellandse Zee leidt tot het ontstaan van een koude, droge wind, Cierzo genaamd, die kenmerkend is voor dit gebied. De Cierzo waait vooral ’s winters en vroeg in het voorjaar. Hij veroorzaakt een sterke daling van de temperaturen, mede omdat hij zo hard en aanhoudend waait. Dat geeft een lagere gevoelstemperatuur dan de werkelijke temperatuur en leidt tot een zeer droge bodem, een factor die de regionale landbouwactiviteiten in het algemeen beïnvloedt (Cuadrat, J.M — 1999).

Door de Cierzo is er geen vorming van mist en vorst, wat zeer goed is voor de olijfgaarden.

5.2. Specificiteit van het product

De volgende olijvenrassen worden in het geografische gebied geteeld: Empeltre, Arbequina, Negral, Verdial en Royal. Door de eeuwen heen hebben deze rassen zich via natuurlijke selectie aan de lokale omstandigheden aangepast en samen een product opgeleverd met geheel eigen kenmerken die in geen enkele andere olijvenproducerende regio voorkomen.

Op het moment van de oogst hebben deze rassen een rijpheidsindex tussen 3 en 6.

De olijfolie „Aceite Sierra del Moncayo” bestaat voor ten minste 70 % uit het ras Empeltre, ten hoogste 25 % uit Arbequina en ten hoogste 5 % uit minder voorkomende rassen. De op deze wijze versneden olie is uniek en exclusief voor deze regio.

Uit de resultaten van de steekproeven blijkt dat het gehalte aan oliezuur de minimaal toegestane waarde van 70 % bereikt, hetgeen hoger is dan de waarden bij andere oliën en rassen (Consejo Oleícola Internacional, Encyclopedia Mundial del Olivo). Daaraan dient te worden toegevoegd dat de gemiddelde linolzuurwaarden lager zijn dan de waarden die gemeten worden bij onderzoeken naar de rassen Empeltre en Arbequina die voorkomen in andere olijven producerende gebieden. De toegestane minimumwaarden van 70 % oliezuur en het lage gehalte aan linolzuur (maximaal toegestane waarde 11 %) resulteren in een hoog onverzadigdheidsgraad, waardoor deze olijfolie zeer stabiel is.

De olijfolie „Aceite Sierra del Moncayo” heeft een lage oxidatie en een vertraagde auto-oxidatiekinetiek. Dat leidt tot een K270-waarde van minder dan 0,12 in de molaire extinctiecoëfficiënt, wat kenmerkend is voor deze olijfolie.

In het sensorische profiel van de olijfolie „Aceites Sierra del Moncayo” worden fruitige aroma’s met een minimumwaarde van 2,5 en amandeltonen met een intensiteit van ten minste 2,5 waargenomen. De organoleptische eigenschappen worden aangevuld met bittere en pikante toetsen met een maximumwaarde van 4,5, die niet meer dan 2 punten hoger ligt dan de gemiddelde waarde van fruitige aroma’s, waardoor de olie zijn evenwichtige karakter verkrijgt.

5.3. Causaal verband tussen het geografische gebied en de kwaliteit of de kenmerken van het product (voor een BOB) dan wel een bepaalde hoedanigheid, de faam of een ander kenmerk van het product (voor een BGA)

De aanwezigheid van een diepe, kalkrijke bodem in combinatie met de geringe hoeveelheid neerslag per jaar, de warme zomers en lange perioden van vorst naast de voortdurende aanwezigheid van de Cierzo, vormen een ecosysteem waarin via natuurlijke selectie de uitstekend aan de omstandigheden aangepaste rassen zijn overgebleven die in de „Aceite Sierra del Moncayo” aanwezig zijn (Rallo en coll. 2005).

Het geografische productiegebied is een overgangszone tussen gebieden waar hoofdzakelijk één enkel ras wordt geteeld. Het ligt ingeklemd tussen het gebied in Catalonië waar vooral Arbequina-olijven worden geteeld, en het gebied in Bajo Aragón met voornamelijk Empeltre-olijven. Naast deze rassen komen in dit gebied minder voorkomende rassen voor als Negral, Verdial en Royal, die de zelfvoorzieningsbedrijfjes voorzagen van tafelolijven voor eigen gebruik.

De bodemgesteldheid en de klimatologische omstandigheden (neerslag buiten de oogstperiode, maar weinig neerslag tijdens de groei van de vruchten; hoge zomertemperaturen en lage wintertemperaturen gecombineerd met de kenmerken van het bodemtype) beïnvloeden de zuurgraad van deze olijfolie en leiden tot een hoger oliezuurgehalte (Civantos, 1999) met waarden boven 70 %. Door de vroege oogst verkrijgt de olie een linolzuurwaarde van minder dan 11 %, die resulteert in een hoog onverzadigdheidspercentage en daardoor een hoge oxidatiestabiliteit (Encyclopedia Mundial del Olivo, 1996).

De Cierzo voorkomt vorstvorming, met als gevolg dat de vruchten niet oxideren. Zo kan dan ook olijfolie met een lage oxidatie worden verkregen, met een K270-waarde van minder dan 0,12.

De waarden van de rijpingsgraad van deze rassen zijn het resultaat van de traditioneel vroege oogst direct van de boom, een techniek waarmee de „Aceite Sierra del Moncayo” meer fruitige aroma’s heeft dan die welke in de organoleptische beschrijving vereist zijn.

Dankzij de droge bodem met een basische pH, de geringe hoeveelheid neerslag en de versnijding van verschillende rassen heeft de „Aceite Sierra del Moncayo” een sensorisch profiel met fruitige kenmerken van meer dan 2,5 en een minimale intensiteit van amandeltonen van 2,5.

Ten slotte leiden de beschreven omgevingsomstandigheden tot een tekort aan water en voedingsstoffen in de rijpingsfase van de olijven, waardoor de sensorische kwaliteiten van de olie worden geïntensiveerd (Civantos en coll., 1999) en duidelijke en evenwichtige bittere en pikante toetsen ontstaan met een waarde die niet meer dan 2 punten hoger ligt dan de gemiddelde waarde van de fruitige aroma’s in de „Aceite Sierra del Moncayo”.

Verwijzing naar de bekendmaking van het productdossier

(artikel 5, lid 7, van Verordening (EG) nr. 510/2006 (3))

http://www.aragon.es/estaticos/GobiernoAragon/Departamentos/AgriculturaGanaderiaMedioAmbiente/AgriculturaGanaderia/Areas/08_Calidad_Agroalimentaria/02_Alimentos_calidad_diferenciada/Pliego_aceite_moncayo_09_12.pdf

(1) PB L 343 van 14.12.2012, blz. 1.

(2) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12. Vervangen door Verordening (EU) nr. 1151/2012.

(3) Vgl. voetnoot 2.