Bekendmaking van een mededeling van de goedkeuring van een standaardwijziging van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 17, leden 2 en 3, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie

(2019/C 232/12)

Deze mededeling wordt bekendgemaakt overeenkomstig artikel 17, lid 5, van Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie (1).

MEDEDELING VAN DE GOEDKEURING VAN EEN STANDAARDWIJZIGING

„Penedès”

Referentienummer: PDO-ES-A1551-AM04

Datum van kennisgeving: 17.1.2019

BESCHRIJVING VAN EN REDENEN VOOR DE GOEDGEKEURDE WIJZIGING

1. Wijzigingen van het alcoholgehalte

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Voor witte en rode wijnen en roséwijnen wordt het maximale effectieve alcoholgehalte geschrapt en het minimale alcoholgehalte verlaagd. Punt 2.1.1 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

Deze wijzigingen van het minimale en maximale alcoholgehalte worden ingegeven door de wijze waarop de Penedès D.O.-wijnen (Penedès D.O.: oorsprongsbenaming Penedès) worden aangepast aan de klimaatverandering. De bedoeling is om zo de kenmerken en typische eigenschappen van Penedès D.O.-wijnen te waarborgen.

2. Correctie met betrekking tot wijnen die worden geproduceerd volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn)

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

In de vorige versie van het productdossier waren de wijnen die worden geproduceerd volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn), abusievelijk opgenomen in het deel over likeurwijnen.

Het Viognier-ras dat is toegevoegd, kan ook voor dit type wijn worden gebruikt.

Punt 2.1.1 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

Aangezien het minimale effectieve alcoholvolumegehalte 9,5 % bedroeg, behoorden deze wijnen niet tot de likeurwijnen en daarom heeft een correctie van het betreffende deel plaatsgevonden.

Door de toevoeging van het ras Viognier kan dit nu als ras voor de „dulce de frío”-methode (ijswijn) worden toegevoegd.

3. Wijzigingen met betrekking tot mousserende kwaliteitswijnen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

— Consumenten informeren dat mousserende kwaliteitswijnen van de oorsprongsbenaming Penedès 100 % biologisch zijn.

— Verlengen van de periode voor de productie en rijping van mousserende kwaliteitswijnen van 12 tot ten minste 15 maanden.

Voor de productie van biologische mousserende kwaliteitswijnen is het tegenwoordig beter dat de suiker die wordt gebruikt in het gistingsproces in de fles, afkomstig is van de biologische druiven zelf, dat wil zeggen suiker uit de cuvee of uit de druivenmost. Daardoor hoeft geen biologische suiker van buitenaf te worden toegevoegd.

— Het aantal rassen dat voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen kan worden gebruikt, beperken tot de rassen die daarvoor het meest geschikt zijn.

— De parameters voor mousserende wijnen zijn aangepast (het maximale effectieve alcoholgehalte is geschrapt, de totale zuurgraad is beperkt tot 5 g/l en de regels voor droge stof, as of pH zijn geschrapt).

Punt 2.1.2 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

— Stappen zetten naar duurzame, biologische teeltmethoden.

— Waarborgen van autolyse bij de tweede gisting door het aantal maanden van rijping uit te breiden.

— De meest geschikte rassen voor het produceren van mousserende kwaliteitswijnen worden uit goedgekeurde rassen geselecteerd.

— De analytische parameters zijn gewijzigd om de productie geschikt te maken voor een klimaat met hogere temperaturen. Op alle geschrapte parameters is de bestaande wetgeving van toepassing.

4. Correctie met betrekking tot wijn uit overrijpe druiven

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Onder de likeurwijnen geplaatste wijnen uit overrijpe druiven zijn geschrapt. Punt 2.1.2 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

In de vorige versie van het productdossier waren wijnen uit overrijpe druiven onder de likeurwijnen geplaatst. Omdat zij een aparte categorie van wijnen vormen, is deze fout gecorrigeerd.

5. Wijzigingen van het maximale gehalte aan vluchtige zuren van bepaalde wijnen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Voor wijnen die volgens bepaalde methoden worden geproduceerd (in vaten, uit overrijpe druiven, volgens de methode voor ijswijn), kan een hoger maximaal gehalte aan vluchtige zuren gelden. Punt 2.1.6 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

Gefermenteerde en/of in houten vasten gerijpte wijnen kunnen de waarden van 0,7 g/l overschrijden en hebben om die reden dezelfde status als wijnen die langer dan een jaar hebben gerijpt. De reden hiervan is dat tijdens de fermentatie in het vat, niet te verwaarlozen hoeveelheden azijnzuur aan de wijn kunnen worden afgegeven. Daarom wordt het maximale gehalte aan vluchtige zuren voor deze typen wijn verhoogd.

Het gehalte aan vluchtige zuren in likeurwijnen en wijnen die volgens de methode voor ijswijn worden geproduceerd, mag hoger zijn dan 1,2 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur, maar nooit meer dan 2 g/l. Zoete wijnen die volgens de methode voor ijswijn worden geproduceerd, hebben vanwege hun oenologische proces sneller een hoog gehalte aan vluchtige zuren. Factoren die daaraan bijdragen zijn onder meer de hoge suikerconcentratie in de druiven, het metabolisme van de gisten en de langdurige gistingsperiodes, die bijdragen aan een verhoging van het gehalte aan vluchtige zuren.

6. Wijzigingen van plantdichtheid en irrigatie

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

De maximum- en minimumbeperkingen voor plantdichtheid zijn geschrapt. Irrigatie wordt in zoverre beperkt dat voldaan moet worden aan de voorschriften voor de opbrengst en de kwaliteit van de druiven in de betreffende delen van het productdossier. Punt 3.1 van het productdossier en punt 2.5.1 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

Door klimaatverandering en nieuwe wijnbouwtechnieken moeten bij de aanplant andere dan de huidige dichtheden worden aangehouden. Er zullen verschillende plantpatronen moeten worden gebruikt om de kenmerkende eigenschappen van Penedès-wijnen te waarborgen.

Wat irrigatie betreft zullen door klimaatverandering onder meer langere, ernstigere perioden van droogte optreden. Om dit te ondervangen, behoort irrigatie tot de mogelijkheden, mits aan de voorwaarden van dit productdossier wordt voldaan. Bij gebreke hiervan kan irrigatie mogelijk worden verboden op plaatsen zij werd toegepast.

7. Wijzigingen van opbrengsten

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

De opbrengsten van druiven die bedoeld zijn voor mousserende kwaliteitswijnen en nodig zijn voor de productie van deze wijnsoort, zijn gelijk aan die van de witte rassen. De punten 5.1 en 5.2 van het productdossier en punt 2.5.2 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

Er is een wijziging aangebracht in het deel over de opbrengst van rassen voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen. De beoogde opbrengst bedraagt 12 000 kg per hectare, omdat mousserende kwaliteitswijnen een lager alcoholgehalte moeten bevatten dan niet-mousserende wijnen, dat wil zeggen een volumegehalte rond 10 % of 10,5 %. Vanwege het klimaat moet de opbrengst daarom hoger liggen om hogere alcoholgehalten te voorkomen.

8. Toevoeging van rassen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Sumoll wit en Viognier zijn als witte rassen toegevoegd en Petit Verdot en Xarello rosado als rode rassen. Deel 6 van het productdossier moet dienovereenkomstig worden gewijzigd. Deze wijziging is niet van invloed op het enig document.

MOTIVERING

Xarello rosado is toegevoegd als ras omdat het een inheems ras is dat traditioneel in de regio Penedès werd verbouwd.

Sumoi wit is een traditioneel ras uit de regio Penedès, terwijl Viognier en Petit Verdot zich als rassen aan de grond en het klimaat van de regio Penedès hebben aangepast en worden gebruikt voor de productie van prestigieuze wijnen.

9. Verbeteringen van de analyse van wijnen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Het overzicht van laboratoria waar wijn kan worden geanalyseerd, is uitgebreid. De analyses worden uitgevoerd op het moment dat de wijn klaar is, vlak voor of na de botteling. Punt 8.2 van het productdossier moet dienovereenkomstig worden gewijzigd. Dit heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Door een erkend laboratorium toe te voegen, wordt de vrije mededinging gewaarborgd.

De bedoeling is dat de kwaliteitscontroles van Penedès D.O.-wijnen via het kwalificatieproces zo dicht mogelijk bij het moment plaatsvinden waarop de wijnen in de handel komen.

10. Wijzigingen in toegelaten soorten stoppen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

De regels voor toegelaten soorten stoppen zijn versoepeld, maar de voorkeur wordt nog altijd aan kurk gegeven. Punt 8.4 van het productdossier moet dienovereenkomstig worden gewijzigd. Deze wijziging is niet van invloed op het enig document.

MOTIVERING

Deze wijziging waarborgt de kwaliteit van Penedès D.O.-wijnen door een aanpassing en verbetering van de materialen die voor stoppen mogen worden gebruikt.

11. Wijzigingen en verbeteringen in het deel met bewoordingen over rijping

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Punt 2.3 van het productdossier is gewijzigd in punt 8.6 en uitgebreid met mousserende kwaliteitswijnen. Er geldt thans een minimum van 15 maanden rijping en de mogelijkheid om het aantal jaren tussen tirage en disgorgement aan te duiden, mits het meer dan drie jaren betreft.

Dit heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Het aantal maanden is gewijzigd in 15, omdat deze tijd minimaal nodig is voor de autolyse. De aan de consument verstrekte informatie wordt verbeterd door de toevoeging van het aantal rijpingsjaren.

Daarnaast is punt 2.2 van het oude productdossier uit 2014 aan dit deel toegevoegd, omdat het productaanduidingen en aanwijzingen over de wijze van presenteren betreft.

12. Nieuwe etiketteringsvoorschriften

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

De naam van de BOB moet worden vermeld in hetzelfde gezichtsveld als het handelsmerk.

Bij vermelding van drie rassen daalt het minimumgehalte van 15 % naar 5 %.

Het oogstjaar en de datum van disgorgement moeten bij mousserende kwaliteitswijnen verplicht worden vermeld.

Punt 8.7 van het productdossier en punt 2.9 van het enig document moeten dienovereenkomstig worden gewijzigd.

MOTIVERING

Door deze wijziging zullen de bewoordingen betreffende „Penedès”-wijnen duidelijker en zichtbaarder worden, waardoor consumenten het product gemakkelijker kunnen herkennen.

Wijnen die zijn geproduceerd uit drie rassen, moeten minimaal 5 % van het minst aanwezige ras bevatten om de typische rassen van de wijnen te waarborgen.

In het geval van mousserende kwaliteitswijnen vormen het oogstjaar en de datum van disgorgement belangrijke informatie voor de consument.

13. Wijziging van het adres van het controleorgaan

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Het adres van het controleorgaan is gewijzigd. Deze wijziging betreft punt 9.1 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Aangezien het adres van het controleorgaan dat belast is met de certificering van het product dat onder de oorsprongsbenaming Penedès valt, is gewijzigd, is besloten het nieuwe adres in deze wijzigingsaanvraag voor het productdossier op te nemen.

14. Toevoeging van xarello als geschikt ras om wijn te produceren volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn)

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Het ras Xarello is toegevoegd als geschikt ras om wijn volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn) te produceren. Deze wijziging betreft punt 2.1.1 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Xarel is een inheems ras in de regio Penedès. Het betreft een zeer hard ras dat zeer goed rijpt in het gebied. Gezien het haalbare alcoholgehalte na rijping kan dit ras gemakkelijk 240 gram suiker per liter most bevatten en is het voldoende rijk aan aroma’s om een zoete ijswijn te produceren. Dit wordt bevestigd door de experimenten die in de afgelopen vijf jaar zijn uitgevoerd.

15. Productie van mousserende kwaliteitswijnen uit gekwalificeerde en kwalificeerbare wijnen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, moet de cuvee tegenwoordig op kwaliteit worden gecontroleerd door het controleorgaan voor de oorsprongsbenaming Penedès. Voorgesteld wordt deze kwaliteitscontrole uit te voeren op het moment dat de wijn in de handel wordt gebracht, zoals is bepaald in punt 8.2 van het productdossier. De toegevoegde mogelijkheid om de tirage uit te voeren met wijnen die kunnen worden gekwalificeerd, houdt in dat organoleptische en analytische kwaliteitscontroles moeten worden uitgevoerd door de producent.

Deze wijziging betreft punt 2.1.2 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Voldoende waarborging van de controle op de naleving van het productdossier.

16. Productie van mousserende kwaliteitswijnen volgens oude methoden

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Er is een andere methode voor het produceren van mousserende kwaliteitswijnen toegevoegd. Deze wijziging betreft punt 2.1.2 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Mousserende kwaliteitswijnen die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, worden tegenwoordig geproduceerd volgens de traditionele methode, waarbij suiker en gist worden toegevoegd voor de tirage nadat de eerste gisting van de cuvee heeft plaatsgevonden.

Voorgesteld wordt om voor deze tweede gisting of de gisting in de fles geen andere suiker toe te voegen dan de suiker uit de most of de cuvee en een deel van de restsuiker van de eerste gisting (circa 23 g/liter) te gebruiken voor de tirage. In dat geval gelden ook alle voorwaarden en kenmerken die van toepassing zijn op de traditionele methode.

Ook moeten twee kenmerken van de mousserende kwaliteitswijnen die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, in aanmerking worden genomen: ze moeten biologisch zijn en door de klimaatverandering zullen de druiven na rijping een hoger alcoholgehalte hebben, waardoor het suikergehalte van de most hoog genoeg zal zijn om deze methode te kunnen gebruiken.

17. Eigendom van wijngaarden en productie van cuvee door wijnmakerijen die mousserende kwaliteitswijnen produceren

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Met deze wijziging worden voorwaarden toegevoegd waar producenten van mousserende kwaliteitswijnen aan moeten voldoen. Deze wijziging betreft punt 2.1.2 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Deze voorwaarden waaraan bij de productie van mousserende kwaliteitswijnen moet worden voldaan, zijn bedoeld om de traceerbaarheid van mousserende kwaliteitswijnen van de wijngaard tot aan de markt te waarborgen. In de regio Penedès voldoen de wijnmakerijen die mousserende kwaliteitswijnen produceren die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, aan deze voorwaarden. De kwaliteit van mousserende wijnen is intrinsiek verbonden met de wijngaarden waar de druiven groeien. Daarom is dit verband tussen de wijngaarden en het productieproces van de cuvee, alsook het rijpingsproces voor mousserende kwaliteitswijnen nodig.

18. Productie van parelwijn uit gekwalificeerde en kwalificeerbare wijnen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Voor de productie van parelwijnen die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, moet de cuvee tegenwoordig op kwaliteit worden gecontroleerd door het controleorgaan voor de oorsprongsbenaming Penedès. Voorgesteld wordt deze kwaliteitscontrole uit te voeren op het moment dat de wijn in de handel wordt gebracht, zoals is bepaald in punt 8.2 van het productdossier. De toegevoegde mogelijkheid om de bellen te produceren bij wijnen die kunnen worden gekwalificeerd, houdt in dat organoleptische en analytische kwaliteitscontroles moeten worden uitgevoerd door de producent.

Deze wijziging betreft punt 2.1.3 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Voldoende waarborging van de controle op de naleving van het productdossier.

19. Verhoging van het maximale gehalte aan vluchtige zuren van wijnen van het jaar

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Het maximale gehalte aan vluchtige zuren voor witte wijnen en roséwijnen is verhoogd.

Deze wijziging betreft punt 2.1.6 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document.

MOTIVERING

Gezien de tendens om Penedès D.O.-wijnen met een kleinere hoeveelheid SO2 te produceren, wordt in sommige wijnen de huidige limiet van 0,5 g/l overschreden, zonder dat dit nadelige gevolgen heeft voor de smaak.

20. Aanpassingen van de organoleptische kenmerken van de wijnen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Aan de tabel is voor witte wijnen de bewoording „toetsen van rijping, indien van toepassing” toegevoegd om de organoleptische kenmerken van wijnen die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, kenbaar te maken.

In het geval van parelwijnen is het woord „lichtroze” toegevoegd.

Deze wijziging betreft punt 2.2 van het productdossier en punt 2.4 van het enig document.

MOTIVERING

De eerste wijziging is doorgevoerd omdat de gisting en rijping van witte wijnen tegenwoordig in houten vaten plaatsvindt.

De tweede wijziging was nodig omdat parelwijnen worden geproduceerd met rode rassen om parelwijnen in een rosévariant te verkrijgen.

21. Toevoeging van nieuwe rassen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

De rassen Forcada (wit) en Moneu (rood) zijn toegevoegd.

Deze wijziging betreft deel 6 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document omdat zij als secundaire rassen zijn toegevoegd. Deze rassen konden echter niet als secundaire rassen worden opgenomen in de Ambrosia-aanvraag (in het document „Otras Informaciones” (Overige informatie)). Omdat zij pas recentelijk in Spanje zijn goedgekeurd, zijn zij nog niet opgenomen in de lijst van rassen die bij de aanvraag beschikbaar zijn („aanklikbaar”).

MOTIVERING

Het betreft hier twee oude rassen die nieuw leven is ingeblazen. In de afgelopen jaren is met zeer goede resultaten met deze wijnen geëxperimenteerd.

22. Teeltmethoden voor nieuwe rassen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Er is een zin toegevoegd waarin gesteld wordt dat de rassen Forcada en Moneu volledig of deels volgens de gobelet-methode moeten worden gesnoeid en biologisch moeten zijn.

Deze wijziging betreft punt 3.1 van het productdossier en punt 2.5.1 van het enig document.

MOTIVERING

Uit de experimenten is gebleken dat dit, omdat het oude rassen betreft, de beste werkwijze is, waarmee de beste resultaten kunnen worden verkregen.

23. Oogstwijzen voor nieuwe rassen

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Er is een zin toegevoegd waarin gesteld wordt dat de rassen Forcada en Moneu met de hand moeten worden geoogst.

Deze wijziging betreft punt 3.2 van het productdossier en punt 2.5.1 van het enig document.

MOTIVERING

Uit de experimenten is gebleken dat dit, omdat het oude rassen betreft, de beste werkwijze is, waarmee de beste resultaten kunnen worden verkregen.

24. Wijzigingen van opbrengsten

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Er is toegevoegd dat de maximumopbrengst voor de rassen Forcada en Moneu respectievelijk 53,28 hl/ha en 53,55 hl/ha moet bedragen.

De maximumopbrengst voor witte rassen is eveneens verhoogd, namelijk naar 79,92 hl/ha.

Deze wijziging betreft punt 5.1 van het productdossier en punt 2.5.2 van het enig document.

MOTIVERING

Uit de experimenten is gebleken dat dit, omdat het oude rassen betreft, de beste werkwijze is, waarmee de beste resultaten kunnen worden verkregen.

De toename van witte rassen is te danken aan het toegenomen extractrendement, dat hierna wordt beschreven.

25. Verhoging van het extractrendement

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

De maximale hoeveelheid witte wijn die uit 100 kg druiven moet worden verkregen, is gewijzigd van 66 liter in 66,6 liter wijn per 100 kg druiven.

Deze wijziging betreft punt 5.2 van het productdossier en punt 2.5.1 van het enig document.

MOTIVERING

In dit geval is de extractie gewijzigd overeenkomstig de kwaliteit van de wijnen die door deze extractie zijn verkregen.

26. Wijzigingen in delen over rijping

Beschrijving en motivering

BESCHRIJVING

Er is onderscheid gemaakt tussen „barrica” (vat) en „roble” (eik). Het woord „barrica” (vat) kan nu worden gebruikt bij elke houtsoort en het woord „roble” (eik) als de vaten van eikenhout zijn.

Deze wijziging betreft punt 8.6 van het productdossier en heeft geen gevolgen voor het enig document.

MOTIVERING

Aanpassing aan de huidige Europese wetgeving.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Penedès (es)

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën van wijnbouwproducten

1. Wijn

3. Likeurwijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

8. Parelwijn

16. Wijn uit overrijpe druiven

4. Beschrijving van de wijn(en)

WIJN — Witte en roséwijnen

Wit:

VOORKOMEN

Geel, tussen licht en donker. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder. In geval van wijnen die worden geproduceerd volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn): amber, gouden, rode en bruin geroosterde kleur.

GEUR

Primaire geuren van witte, tropische vruchten. Bij rijping in een vat komt de geur van rijp fruit en tertiaire aroma’s vrij.

Bij wijnen die worden geproduceerd volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn) zijn geuren van gekonfijt fruit aanwezig, die alleen bij dit ras voorkomen. Toetsen van rijping en bewaartijd in vaten. Geen slechte geuren of afwijkingen.

SMAAK

Fruitig. Lichtzuur; zachtfrisse smaak; toetsen van rijping, indien van toepassing. Geen afwijkingen.

Rosé:

VOORKOMEN

Rood, van licht tot kersrood. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder.

GEUR

Fruitige geur, van rode vruchten. Geen slechte geuren of afwijkingen.

SMAAK

Fruitig, lichtzuur, zachtfrisse smaak. Geen afwijkingen.

* Indien bepaalde limieten niet zijn gespecificeerd, moet de geldende wetgeving in acht worden genomen.

* Wijnen die worden geproduceerd volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn), hebben een effectief alcoholvolumegehalte van 9,5 % en een afnemend suikergehalte van 70-150 g/l.

* Wijnen die gerijpt hebben of geproduceerd zijn in vaten, mogen een gehalte aan vluchtige zuren hebben van maximaal 20 mEq/l. Wijnen die worden geproduceerd volgens de „dulce de frío”-methode (ijswijn), mogen de waarde van 33,33 mEq/l niet overschrijden.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11 Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 11,67 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

WIJN — Rode wijn

VOORKOMEN

Dieprode kleur voor jonge wijnen. Bruin geroosterde kleur voor gerijpte wijnen. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder.

GEUR

Geur van rode vruchten. Geen slechte geuren of afwijkingen.

SMAAK

Fruitig, lichtzuur, zacht, toetsen van rijping, indien van toepassing. Geen afwijkingen.

* Indien bepaalde limieten niet zijn gespecificeerd, moet de geldende wetgeving in acht worden genomen.

* Wijnen die gerijpt hebben of geproduceerd zijn in vaten, mogen een gehalte aan vluchtige zuren hebben van maximaal 20 mEq/l.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 11,67 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

LIKEURWIJN

VOORKOMEN

Geel, amber, goud, rood, bruin geroosterd. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder.

GEUR

Geuren van gekonfijt fruit, specifiek voor het ras. Toetsen van rijping bij bewaring in vaten. Geen slechte geuren of afwijkingen.

* Indien bepaalde limieten niet zijn gespecificeerd, moet de geldende wetgeving in acht worden genomen.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 15 Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

MOUSSERENDE KWALITEITSWIJN

VOORKOMEN

Geel tot lichtrode kleur, niet amber of kersrood. Voortdurend bruisend, niet onstuimig. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder.

GEUR

Primaire geuren van witte, tropische vruchten. Geen slechte geuren of afwijkingen.

SMAAK

Fruitig, lichtzuur, zacht, toetsen van rijping, indien van toepassing. Geen afwijkingen.

* Indien bepaalde limieten niet zijn gespecificeerd, moet de geldende wetgeving in acht worden genomen.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11 Minimale totale zuurgraad 5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,33 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter) 185

PARELWIJN

VOORKOMEN

Lichtgeel of lichtroze, voortdurend bruisend, niet onstuimig. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder.

GEUR

Primaire geuren van witte, tropische vruchten. Geen slechte geuren of afwijkingen.

SMAAK

Fruitig, lichtzuur, zacht, toetsen van rijping, indien van toepassing. Geen afwijkingen.

* Indien bepaalde limieten niet zijn gespecificeerd, moet de geldende wetgeving in acht worden genomen.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 9,5 Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

WIJN UIT OVERRIJPE DRUIVEN

VOORKOMEN

Geel, amber, goud, rood, bruin geroosterd. Geen troebel voorkomen, zuiver en helder.

GEUR

Geuren van rijp en gekonfijt fruit, specifiek voor het ras. Geen slechte geuren of afwijkingen.

SMAAK

Fruitig, lichtzuur, warmbloedig en gul, zonder afwijkingen.

* Indien bepaalde limieten niet zijn gespecificeerd, moet de geldende wetgeving in acht worden genomen.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad in milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 33,33 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. WIJNBOUWPRAKTIJKEN

a. Essentiële oenologische procedés

Teeltwijze

Irrigatie is alleen toegestaan om de kwaliteit van de druif te verbeteren indien de watervoorziening van de percelen en de ecologische omstandigheden voor de wijnstokken ontoereikend zijn om de optimale kwaliteit te realiseren en om qua productie en opbrengsten te voldoen aan de specificaties van dit dossier. Indien het beheersorgaan van de oorsprongsbenaming van oordeel is dat daardoor de kwaliteit nadelig wordt beïnvloed of regels worden overtreden, kan het irrigatie voor een bepaald perceel verbieden.

Afhankelijk van de vochtigheid van de bodem en de omgevingsfactoren van de wijnstokken kan de waterhuishouding van percelen met wijnstokken worden hersteld.

Irrigatie mag nooit worden toegestaan na de kleuring („véraison”) van de druiven.

Indien de wijnstokken nieuw zijn aangeplant na 1 augustus 2019, mogen de rassen Forcada en Moneu alleen volledig of deels volgens de traditionele gobelet-methode worden gesnoeid. Alle wijngaarden waar de rassen Forcada en Moneu worden geteeld, moeten worden gecertificeerd door de Consell Català de la Producció Agrària Ecològica [Catalaanse raad voor biologische landbouw] of een ander orgaan dat geaccrediteerd is om biologische producten te certificeren.

Bij de rassen Forcada en Moneu moet het oogsten met de hand plaatsvinden.

Specifiek oenologisch procedé

Het extractrendement mag niet hoger zijn dan 66,6 liter wijn voor witte rassen en 70 liter wijn voor rode rassen per geoogste 100 kg.

b. Maximumopbrengsten

Witte rassen en mousserende kwaliteitswijn

12 000 kilogram druiven per hectare

Witte rassen en mousserende kwaliteitswijn

79,92 hectoliter per hectare

Rode rassen

9 000 kilogram druiven per hectare

Rode rassen

63 hectoliter per hectare

Ras Forcada

8 000 kilogram druiven per hectare

Ras Forcada

53,28 hectoliter per hectare

Ras Moneu

7 650 kilogram druiven per hectare

Ras Moneu

53,55 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

Het productiegebied omvat de volgende gemeenten van de provincies Barcelona en Tarragona:

Abrera (1)

Aiguamúrcia (2)

Albinyana (2)

L’Arboç (2)

Avinyonet del Penedès (1)

Banyeres del Penedès (2)

Begues (1)

Bellvei (2)

La Bisbal del Penedès (2)

Bonastre (2)

Les Cabanyes (1)

Calafell (2)

Canyelles (1)

Cabrera d’Igualada (1)

Castellet i la Gornal (1)

Castellví de la Marca (1)

Castellví de Rosanes (1)

Cervelló (1)

Corbera de Llobregat (1)

Cubelles (1)

Cunit (2)

Font-rubí (1)

Gelida (1)

La Granada (1)

Els Hostalets de Pierola (1)

La Llacuna (1)

Llorenç del Penedès (2)

Martorell (1)

Masquefa (1)

Mediona (1)

Montmell (2)

Olèrdola (1)

Olesa de Bonesvalls (1)

Olivella (1)

Pacs del Penedès (1)

Piera (1)

El Pla del Penedès (1)

Pontons (1)

Puigdàlber (1)

Sant Cugat Sesgarrigues (1)

Sant Esteve Sesrovires (1)

Sant Jaume dels Domenys (2)

Sant Llorenç d’Hortons (1)

Sant Martí Sarroca (1)

Sant Pere de Ribes (1)

Sant Pere de Riudebitlles (1)

Sant Quintí de Mediona (1)

Sant Sadurní d’Anoia (1)

Santa Fe del Penedès (1)

Santa Margarida i els Monjos (1)

Santa Maria de Miralles (1)

Santa Oliva (2)

Sitges (1)

Subirats (1)

Torrelavit (1)

Torrelles de Foix (1)

Vallirana (1)

El Vendrell (2)

Vilafranca del Penedès (1)

Vilanova i la Geltrú (1)

Vilobí del Penedès (1)

(1) Provincie Barcelona

(2) Provincie Tarragona

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

PARELLADA — MONTONEC

XARELLO — CARTOIXA

MERLOT

MACABEO — VIURA

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

WIJN

Witte Penedès-wijnen staan bekend om hun frisse, zurige, fruitige smaak, die te danken is aan de bodemsoort en het unieke klimaat. Door de inbreng van de mensen die in de wijngaarden werken, kunnen deze wijnen met dezelfde rassen niet in andere gebieden worden gemaakt. Alleen in de regio Penedès kunnen witte druivenrassen de optimale rijping verkrijgen die nodig is om deze wijnen te produceren. Deze combinatie van bodem, klimaat en wijnbouwpraktijken komt alleen in de regio Penedès voor.

De erkenning die roséwijnen uit de regio Penedès genieten, hangt samen met de kleuring, de geur en de fruitigheid die uniek zijn voor de bij de productie van de wijnen gebruikte rassen en die te danken zijn aan de bodem en het klimaat. De roséwijnen uit de regio Penedès kunnen deze unieke kenmerken ontwikkelen door de inbreng van de mensen in de wijngaarden en de wijnmakerijen.

De rode wijnen uit de regio Penedès worden gekenmerkt door hun structuur en body, anthocyanen, fijne tannines en bovenal hun intense geur en langdurige smaak en afdronk. De combinatie van klimaat en bodem in de regio Penedès draagt bij aan een goede rijping, die mede te danken is aan het temperatuurverschil tussen dag en nacht in de maanden juli en augustus. Dit resulteert in gerijpte rode druiven met veel anthocyanen en tannines en die rijk zijn aan smaken van rode vruchten.

MOUSSERENDE KWALITEITSWIJN

Mousserende kwaliteitswijnen die onder de oorsprongsbenaming Penedès vallen, zijn uniek en heel anders dan wijnen uit andere gebieden. Dit verschil kan ten dele worden verklaard uit de rassen, maar is bovenal te danken aan het klimaat, de zon en de productiemethoden die tijdens de eerste en tweede gisting worden gebruikt. Het is niet mogelijk deze mousserende wijnen in andere gebieden te produceren.

PARELWIJN

Parelwijnen zijn traditioneel afkomstig uit de regio Penedès. Deze wijnen sluiten heel goed aan bij de rassen van de regio Penedès en ook bij het klimaat en de bodem van deze regio.

LIKEURWIJN

Door de combinatie van klimaat, bodemsoort en rassen in de regio Penedès kan rijpe most worden gebruikt om likeurwijnen en wijnen uit overrijpe druiven te produceren. Door de rijpingswijze en de klimaatgesteldheid van de wijngaard kunnen zoete, zachte, gerijpte wijnen worden verkregen, waarin de geur van rijp fruit en de smaken die typisch zijn voor het rijpingsproces, behouden blijven.

WIJN UIT OVERRIJPE DRUIVEN

Het klimaat, de bodemsoort en de rassen van de regio Penedès creëren samen met de menselijke inspanningen de omstandigheden voor overrijpe druiven waarmee unieke wijnen met exclusieve kenmerken kunnen worden geproduceerd.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Verpakking in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde

De wijnen mogen uitsluitend verpakt worden binnen het productiegebied van Penedès D.O.-wijnen. De reden hiervoor is dat het niet mogelijk is in grote hoeveelheden geproduceerde wijn over lange afstanden te vervoeren en tegelijkertijd de exclusieve kwaliteit en kenmerken van de Penedès D.O.-wijnen te behouden. Na botteling behouden de wijnen hun kenmerken en kwaliteit, waar de consument vervolgens van kan genieten. Daarom moet de botteling onder de juiste omstandigheden plaatsvinden.

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde

De karaktergrootte waarmee „Penedès” wordt aangegeven, moet tussen 3 mm (minimaal) en 7 mm (maximaal) liggen. De woorden „Denominación de Origen” [oorsprongsbenaming] moeten in de helft van deze grootte worden weergegeven.

In het algemeen geldt dat wanneer de verplichte bewoordingen op de achterzijde van de fles staan (op het zogenaamde contra-etiket), inclusief de woorden „PENEDÈS Denominación de Origen” [PENEDÈS oorsprongsbenaming], het hoofdetiket met het handelsmerk het woord „PENEDÈS” moet bevatten in een lettergrootte tussen 3 mm en 7 mm.

Als de verplichte bewoordingen en de woorden „PENEDÈS Denominación de Origen” [PENEDÈS oorsprongsbenaming] op het etiket zijn samengevoegd, is het niet verplicht het woord „Penedès” op het contra-etiket te plaatsen.

Op de etiketten moet ook het oogstjaar worden vermeld van de druiven die gebruikt worden voor de productie van mousserende kwaliteitswijnen onder deze oorsprongsbenaming, evenals de datum van disgorgement in het geval van mousserende kwaliteitswijnen die onder deze oorsprongsbenaming vallen.

Link naar het productdossier

https://bit.ly/2v3x3J7

(1) Gedelegeerde Verordening (EU) 2019/33 van de Commissie van 17 oktober 2018 tot aanvulling van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad wat betreft aanvragen tot bescherming van oorsprongsbenamingen, geografische aanduidingen en traditionele aanduidingen in de wijnsector, de bezwaarprocedure, gebruiksbeperkingen, wijzigingen van productdossiers, de annulering van bescherming en de etikettering en presentatie (PB L 9 van 11.1.2019, blz. 2).