Bekendmaking van een aanvraag tot wijziging op het niveau van de Unie van een productdossier voor een naam in de wijnsector als bedoeld in artikel 97, lid 3, van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad

(2020/C 351/09)

Deze bekendmaking verleent het recht om op grond van artikel 98 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad (1) uiterlijk twee maanden na deze bekendmaking bezwaar aan te tekenen tegen de aanvraag.

VERZOEK TOT WIJZIGING OP HET NIVEAU VAN DE UNIE VAN HET PRODUCTDOSSIER

“VENEZIA”

PDO-IT-A0517-AM03

Datum van de aanvraag: 2.8.2019

1. Aanvrager en rechtmatig belang

Consorzio Vini Venezia

Vrijwillige vereniging

2. Rubriek van het productdossier waarop de wijziging/en betrekking heeft/hebben

☐ Naam van het product

☒ Categorie wijnbouwproduct

☒ Verband

☐ Afzetbeperkingen

3. Beschrijving van en redenen voor de wijziging

3.1. Invoering van categorie 4 Mousserende wijn en categorie 6 Aromatische mousserende kwaliteitswijn

Rubriek van het productdossier waarop de wijziging/en betrekking heeft/hebben

Punt 1 — Aanduiding en wijnen

Beschrijving en motivering

Beschrijving: Categorie 4 Mousserende wijn en categorie 6 Aromatische mousserende kwaliteitswijn worden toegevoegd.

Motivering: De mousserende wijnen met de BOB “Venezia” worden momenteel geproduceerd als in categorie 5 vallende mousserende kwaliteitswijn. Daarmee voldoen ze aan de in het productdossier vastgelegde productie-eisen en chemische/fysische parameters, zoals het minimale totale alcoholvolumegehalte van 10,5 %, maar kunnen ze ook worden gekoppeld aan de nieuwe categorieën wijnbouwproducten 4 (mousserende wijn) en 6 (aromatische mousserende kwaliteitswijn). In het laatste geval is dat alleen mogelijk als ze worden gemaakt van aromatische druivenrassen. Voorts is het in dit gebied gebruikelijk om de secundaire gisting voor kortere of langere tijd in een autoclaaf, onder uiteenlopende overdruk, te laten plaatsvinden en soms te wachten met het in de handel brengen van wijnen, zonder overschrijding van de termijnen die in de vigerende wetgeving zijn vastgelegd voor de desbetreffende productcategorieën.

Naast de productie van wijnen van de categorie “mousserende kwaliteitswijn”, waarop het huidige productdossier betrekking heeft, moet daarom uitdrukkelijk worden aangegeven dat ook wijnen van de categorie “mousserende wijn” en de categorie “aromatische mousserende kwaliteitswijn” worden geproduceerd. Dergelijke wijnen worden al in dit gebied geproduceerd dankzij de voortdurende technologische innovaties. De productie van mousserende wijn vindt plaats in een streek met een lange traditie op dit gebied. Dit komt doordat daar al heel lang druivenrassen worden geteeld die geschikt zijn voor het maken van mousserende wijn, zoals pinot nero, pinot grigio, pinot bianco, traminer aromatico, tocai friulano, verduzzo, glera en raboso. Met de productie van mousserende wijnen in het gebied van de BOB “Venezia” is er een grote kennis op wijnbouwgebied aanwezig. De producenten boeken grote commerciële successen, ook internationaal, dankzij hun persoonlijke vaardigheden en ondernemersgeest.

Met deze wijziging wordt het mogelijk om het commerciële aanbod aan wijnen met de BOB “Venezia” te verbreden en de productieketen flexibeler te maken. De wijziging betreft de delen 1.3, 1.4, 1.5 en 1.8 van het enig document.

3.2. Verband met de omgeving

Rubriek van het productdossier waarop de wijziging/en betrekking heeft/hebben

Punt 8 — Verband met de omgeving

Beschrijving en motivering

Voor de nieuwe categorieën wijnbouwproducten is aanvullende informatie over het verband met de omgeving verstrekt: er is een lange traditie op het gebied van de productie van wijnen die onder de categorie mousserende wijn, mousserende kwaliteitswijn of aromatische mousserende kwaliteitswijn kunnen vallen en op het grondgebied van de BOB “Venezia”, dat wil zeggen in het gebied vanaf de heuvels rond Treviso tot aan de vallei van de Piave-rivier, worden geproduceerd volgens de methode van secundaire gisting in een autoclaaf (Charmat-methode). Het is in dit gebied gebruikelijk om de secundaire gisting voor kortere of langere tijd in een autoclaaf te laten plaatsvinden en te wachten met het in de handel brengen van de verkregen wijnen. De wijn krijgt dan bepaalde kenmerken, zoals noten van broodkorst, die afhangen van de duur van het contact tussen de uiteengevallen gistcellen en de wijn bij de tweede gisting, en fijne, lang aanhoudende belletjes, afhankelijk van de duur van de secundaire gisting.

Ook is aanvullende informatie verstrekt over het verband met de menselijke factoren, waarbij gebruik is gemaakt van de informatie die al is vervat in punt 8 van het productdossier.

De wijziging heeft betrekking op punt 4 van het enig document en op punt 8 van het productdossier.

3.3. Maximumopbrengsten

Rubriek van het productdossier waarop de wijziging/en betrekking heeft/hebben

Punt 4 — Normen voor de wijnbouw

Beschrijving en motivering

Voor de nieuwe categorieën “mousserende wijn” en “aromatische mousserende kwaliteitswijn” zijn de opbrengsten vermeld, die gerelateerd zijn aan de opbrengsten die al zijn vastgelegd voor de categorie “mousserende kwaliteitswijn”. Duidelijkheidshalve zijn de maximumopbrengsten van de categorieën wijnbouwproducten en van de desbetreffende soorten wijn in het enig document opgenomen. Deze informatie is toegevoegd aan de opbrengstentabel in punt 4 van het productdossier.

De wijziging heeft betrekking op punt 1.5.2 van het enig document en op punt 4 van het productdossier.

ENIG DOCUMENT

1. Naam van het product

Venezia

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Categorieën wijnbouwproducten

1. Wijn

4. Mousserende wijn

5. Mousserende kwaliteitswijn

6. Aromatische mousserende kwaliteitswijn

8. Parelwijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Categorie 1 Wijn — Rode wijnen: “Venezia” rosso en “Venezia” met aanduiding van het druivenras

De rode wijnen van de BOB “Venezia”, met inbegrip van de wijnen die de aanduiding van het druivenras merlot, cabernet sauvignon, carmènere, malbec, cabernet, refosco dal peduncolo rosso en pinot nero dragen, zijn robijnrood tot dieprood van kleur, na rijping mogelijk met granaatrode of paarse schakeringen, net als het geval is bij riserva-wijnen. Ze hebben een intens, verfijnd en lang aanhoudend aroma en een droge, harmonieuze en fluweelzachte smaak, soms grasachtig of fruitig, afhankelijk van de voornaamste gebruikte druivenrassen. Het minimale totale alcoholvolumegehalte is 11 % en voor de riserva-wijnen 12,5 %. Het minimale suikervrije extract is 23 g/l, en 25 g/l voor de riserva-wijnen.

Analytische parameters zonder verdere informatie in de onderstaande tabel voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11 Minimale totale zuurgraad 4,5 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorie 1 Wijn — Witte wijnen en roséwijnen: “Venezia” bianco, “Venezia” met aanduiding van het druivenras, “Venezia” rosato

De witte wijnen van de BOB “Venezia”, met inbegrip van de wijnen die de aanduiding van het druivenras chardonnay, pinot en pinot grigio (ook de rosévariant), manzoni bianco, verduzzo, sauvignon, pinot bianco, tai en traminer dragen, zijn strogeel tot goudgeel van kleur, soms met groenachtige schakeringen. De roséwijnen zijn roze van wisselende kleurintensiteit, soms koperachtig. Ze hebben een intens, onderscheidend aroma en een droge, harmonieuze en fluweelzachte smaak, soms fruitig, afhankelijk van de voornaamste gebruikte druivenrassen, bijvoorbeeld pinot en pinot grigio. Het minimale totale alcoholvolumegehalte varieert van 10,5 % voor “Venezia” Rosato tot 11 % voor de overige soorten. Het minimale suikervrije extract is 14 g/l, en 16 g/l voor “Venezia” Rosato.

Analytische parameters zonder verdere informatie in de onderstaande tabel voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5 Minimale totale zuurgraad 4,5 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorie 1 Wijn — “Venezia” met de term passito, inclusief met aanduiding van het druivenras

De BOB “Venezia” omvat ook een passito bianco-variant met aanduiding van het druivenras verduzzo. Deze wijnen hebben een goudgele kleur van wisselende intensiteit, soms amber. Ze hebben een intens, onderscheidend aroma en een zoete, harmonieuze en fluweelzachte smaak. Het minimale totale alcoholgehalte is 15,00 % met een minimaal suikervrij extract van 26 g/l.

Analytische parameters zonder verdere informatie in de onderstaande tabel voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad 4,5 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 25 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorie 4 Mousserende wijn, categorie 5 Mousserende kwaliteitswijn en categorie 6 Aromatische mousserende kwaliteitswijn

De mousserende wijnen in de verschillende categorieën van de BOB “Venezia”, die in de varianten wit en rosé worden geproduceerd en de aanduiding van de druivenrassen pinot, pinot grigio, pinot nero, chardonnay of traminer kunnen bevatten, hebben een fijn en vluchtig schuim en een strogele kleur van wisselende intensiteit met gouden en koperen schakeringen, of neigend naar roze als ze gemaakt zijn van zwarte druivenrassen en zonder schil zijn gefermenteerd. Ze hebben een delicaat en fruitig aroma en een frisse, harmonieuze smaak, variërend van brut nature tot demi-sec, soms — in het geval van het ras traminer — zoet en aromatisch.

Het minimale totale alcoholvolumegehalte is 10,5 % met een minimaal suikervrij extract van 14 g/l.

Analytische parameters zonder verdere informatie in de onderstaande tabel voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5 Minimale totale zuurgraad 5 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Categorie 8 Parelwijn — “Venezia” Frizzante Bianco, Rosato, ook met aanduiding van het druivenras

De parelwijnen van de BOB “Venezia” in de varianten wit en rosé, die ook de aanduiding van het druivenras pinot, pinot grigio of chardonnay kunnen bevatten, hebben een strogele kleur van wisselende intensiteit, of soms een koperachtige of roze kleur van wisselende intensiteit. Ze hebben een delicaat en fruitig aroma en een smaak variërend van droog tot halfdroog.

Het minimale totale alcoholvolumegehalte is 10,5 % met een minimaal suikervrij extract van 14 g/l.

Analytische parameters zonder verdere informatie in de onderstaande tabel voldoen aan de grenswaarden die zijn vastgelegd in nationale en EU-wetgeving.

Algemene analytische kenmerken Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5 Minimale totale zuurgraad 4,5 gram per liter, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Essentiële oenologische procedés

Bereiding van mousserende wijnen en parelwijnen

Specifiek oenologisch procedé

Alle mousserende wijnen met de BOB “Venezia” in de verschillende categorieën, namelijk categorie 4 Mousserende wijn, categorie 5 Mousserende kwaliteitswijn en categorie 6 Aromatische mousserende kwaliteitswijn, en de parelwijnen (categorie 8) mogen uitsluitend worden bereid op basis van secundaire gisting in een autoclaaf (Charmat-methode).

Gebruik van ingedroogde druiven bij de productie van riserva-soorten

Specifiek oenologisch procedé

Voor de bereiding van riserva-wijnen mogen ingedroogde druiven worden gebruikt tot een maximum van 30 %.

b. Maximumopbrengsten

Categorie 1 Wijn — “Venezia” Rosso, inclusief met aanduiding van het druivenras

112 hectoliter per hectare

Categorie 1 Wijn — “Venezia” Bianco, inclusief met aanduiding van het druivenras

105 hectoliter per hectare

“Venezia” Spumante Bianco en “Venezia” Spumante Rosato in categorie 4 Mousserende wijn en categorie 5 Mousserende kwaliteitswijn

119 hectoliter per hectare

“Venezia” Spumante Bianco met aanduiding van een wit druivenras in categorie 4 Mousserende wijn en categorie 5 Mousserende kwaliteitswijn

105 hectoliter per hectare

“Venezia” Pinot Spumante inclusief Rosato in categorie 4 Mousserende wijn en categorie 5 Mousserende kwaliteitswijn

112 hectoliter per hectare

“Venezia” Traminer Spumante in categorie 4 Mousserende wijn, categorie 5 Mousserende kwaliteitswijn en categorie 6 Aromatische mousserende kwaliteitswijn

105 hectoliter per hectare

Categorie 8 Parelwijn — “Venezia” Frizzante Bianco en Rosato

119 hectoliter per hectare

Categorie 8 Parelwijn — “Venezia” chardonnay en “Venezia” pinot grigio inclusief Rosato

105 hectoliter per hectare

Categorie 1 Wijn — “Venezia” Raboso

119 hectoliter per hectare

Categorie 1 Wijn — “Venezia” met de term passito, inclusief met aanduiding van het druivenras

75 hectoliter per hectare

6. Afgebakend geografisch gebied

De druiven die gebruikt mogen worden bij de productie van de BOB “Venezia”, worden geteeld in een gebied dat het volledige administratieve grondgebied van de provincies Venetië en Treviso omvat.

7. Voornaamste wijndruivenras(sen)

Cabernet Franc N. — Cabernet

Cabernet Sauvignon N. — Cabernet

Carmenère N. — Cabernet

Chardonnay B.

Glera Lunga B. — Glera

Malbech N.

Manzoni Bianco B.

Merlot N.

Pinot Bianco B. — Pinot

Pinot Grigio — Pinot

Pinot Nero N. — Pinot

Raboso Piave N. — Friularo

Raboso Veronese N. — Raboso

Refosco dal Peduncolo Rosso N. — Refosco

Sauvignon B.

Tocai Friulano B. — Tai

Traminer Aromatico Rs

Verduzzo Friulano B. — Verduzzo

Verduzzo Trevigiano B. — Verduzzo

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

BOB “Venezia” — Verband met de omgeving

In het gebied rond Venetië en Treviso vindt sinds mensenheugenis wijnbouw plaats, maar de ontwikkeling van de lokale wijnproductie kwam in een stroomversnelling na het ontstaan van de “Stato da Terra” van de Republiek Venetië. De wijnbouw herstelde zich van de sterke achteruitgang in de 18e eeuw en een deel van de 19e eeuw dankzij de continue vakkundige inspanningen van met name de wijnbouwschool van Conegliano, mede waardoor de regio kon uitgroeien tot een belangrijk wijnbouwcentrum in het noordoosten van Italië. Het klimaat van het BOB-gebied “Venezia” geldt als gematigd vochtig. Behalve aan de breedtegraad is dit te danken aan de nabijheid van de zee en de bergen, aan de aanwezigheid van lagunes, aan het vlakke terrein en de daarmee gepaard gaande blootstelling aan de wind.

Het BOB-productiegebied “Venezia” strekt zich uit over de provincies Treviso en Venetië. Het is een uitgestrekt gebied van alluviale oorsprong, waar de bodems zijn gevormd door afzettingen van alluviaal materiaal dat voornamelijk is achtergelaten toen de Alpiene en pre-Alpiene gletsjers smolten, of dat is meegevoerd door de grote rivieren (de Brenta, Piave, Tagliamento en in mindere mate de Livenza). De vlakte bestaat uit twee eenvoudig te onderscheiden delen: de hoogvlakte en de laagvlakte, gescheiden door de bronnengordel. Op de hoogvlakte worden de bodems gekenmerkt door de aanwezigheid van grindwaaiers van glaciofluviale en fluviale oorsprong, waarbij de ondergrond geheel uit grind bestaat. Ten zuiden van de bronnengordel maakt de waaiervormige grindlaag geleidelijk plaats voor afzettingen met een steeds hoger percentage zand; de bodem krijgt een fijnere structuur door de aanwezigheid van slib en klei.

Het gebied waarin de BOB “Venezia” wordt geproduceerd, kan de verschillende wijnen specifieke kenmerken geven, afhankelijk van de gebruikte wijnstokrassen en de locatie waar deze groeien. Witte druivenrassen worden doorgaans verbouwd op lossere, meer steenachtige bodems om geurigere en frissere wijnen te verkrijgen. De resulterende wijnen hebben frisse bloemige en fruitige toetsen en zijn ook bij uitstek geschikt voor de bereiding van mousserende wijn. Kleibodems worden gebruikt voor de teelt van rode druivenrassen om de rode en roséwijnen meer body en structuur te geven. Het hoge mineraalgehalte van kleibodems zorgt voor wijnen met een volle smaak dankzij een goed tanninegehalte en een optimale zuurbalans.

De kleur van de geproduceerde wijnen varieert van strogeel tot goudgeel, afhankelijk van de duur van de maceratie; verder hebben de wijnen een intens, verfijnd en lang aanhoudend aroma dankzij temperatuurverschillen in de periode vóór de oogst en een harmonieuze, zuivere en volle smaak dankzij de grofzandige bodem in het noordelijke deel en de ziltige kleibodems in het zuidelijke deel. De witte wijnen die worden geproduceerd op losse bodems hebben derhalve frisse en fruitige toetsen en zijn in het bijzonder geschikt voor de bereiding van mousserende wijn; de rode rassen op de meer kleiachtige bodems zijn goed gestructureerd, hebben een lang aanhoudende smaak en zijn geschikt om te laten rijpen.

Categorie 1 Wijn:

Dankzij de zware kleibodems waarop de rode druivenrassen worden verbouwd die voor de productie van wijnen in deze categorie worden gebruikt, hebben de rode en roséwijnen van de BOB “Venezia” meer body en structuur en een hoge, lang aanhoudende kleurintensiteit. In de neus kunnen de wijnen meer uitgesproken toetsen van jam en bessen of kruidige toetsen van tabak of grasachtige toetsen hebben. De smaak is echter altijd vol, met goede tanninen en een uitstekende zuurbalans. Witte wijnen van druiven die op lossere, meer steenachtige bodems zijn geteeld, zijn geurig en fris, met primaire fruitige en bloemige toetsen in de neus overgaand in fijnere toetsen van appel, peer en abrikoos die contrasteren met toetsen van acacia, wilde bloemen en kamille. De structuur kan variëren, maar een uitstekende toets van appel, die het gevolg is van de grote verschillen tussen dag- en nachttemperatuur, is prominent aanwezig. Bij passito-wijnen zijn deze kenmerken nog uitgesprokener. In dit gebied worden de druiven die voor de productie van passito-wijnen worden gebruikt, van oudsher gedroogd in droogschuren. Vaak worden deze druiven eerst gedroogd aan de wijnstok. Met name verduzzo trevigiano en friulano zijn geschikt voor indroging, eventueel in wisselende verhoudingen aangevuld met andere druivenrassen om de aromatische of zuurfractie te verhogen.

Categorieën 4 Mousserende wijn, 5 Mousserende kwaliteitswijn, 6 Aromatische mousserende kwaliteitswijn en 8 Parelwijn:

Witte druivenrassen leveren door de losse, steenachtige bodem in het gebied, die zorgt voor geurigere en frissere witte druivenrassen, en door de grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, die kenmerkend zijn voor een gematigd vochtig klimaat, wijnen met frisse bloemige en fruitige toetsen op. Ze zijn daarom bij uitstek geschikt voor de productie van mousserende wijn en parelwijn, die een lange traditie kent in het gebied, dat inmiddels een van de belangrijkste productiecentra ter wereld is.

De kleuren van de verschillende categorieën mousserende wijn van de BOB “Venezia”, die in de varianten wit en rosé worden geproduceerd en de aanduiding van de druivenrassen pinot, pinot grigio, pinot nero, chardonnay of traminer kunnen bevatten, zijn strogeel van wisselende intensiteit, soms met gouden en koperen schakeringen, of neigend naar roze als ze gemaakt zijn van zwarte druivenrassen en zonder schil zijn gefermenteerd. Ze hebben een fijn en lang aanhoudend schuim en een delicaat en soms fruitig aroma. Ze hebben een frisse smaak, variërend van brut nature tot demi-sec, soms — in het geval van het ras traminer — zoet en aromatisch.

Op het grondgebied van de BOB “Venezia”, dat wil zeggen in het gebied vanaf de heuvels rond Treviso tot aan de vallei van de Piave-rivier, is er een lange traditie op het gebied van de productie van wijnen die onder de categorie mousserende wijn, mousserende kwaliteitswijn of aromatische mousserende kwaliteitswijn kunnen vallen, volgens de methode van secundaire gisting in een autoclaaf (Charmat-methode). Wat deze wijnen betreft, is het in het gebied gebruikelijk om de secundaire gisting voor kortere of langere tijd in een autoclaaf te laten plaatsvinden en te wachten met het in de handel brengen van de verkregen wijnen. De wijn krijgt dan bepaalde kenmerken, zoals noten van broodkorst, die afhangen van de duur van het contact tussen de uiteengevallen gistcellen en de wijn bij de tweede gisting, en fijne, lang aanhoudende belletjes, afhankelijk van de duur van de secundaire gisting.

De in categorie 8 vallende parelwijnen van de BOB “Venezia”, in de varianten wit en rosé, die ook de aanduiding van het druivenras pinot grigio of chardonnay kunnen bevatten, hebben een strogele of roze kleur van wisselende intensiteit, en soms een koperachtige kleur in het geval van pinot grigio. Ze hebben een delicaat en fruitig aroma en een smaak variërend van droog tot halfdroog.

Menselijke factoren

In de gebieden van de BOB “Venezia” wordt, getuige de vele vondsten, al sinds de Romeinse tijd wijnbouw bedreven. Tijdens de invallen van de barbaren werden vele landerijen verwoest. In de middeleeuwen besloten de bisschoppen van Concordia Sagittaria de abdij van Summaga te bouwen. Met die taak werden de benedictijnen belast en dankzij hen werd steeds meer grond met wijnstokken en tarwe bebouwd. De kloosters groeiden uit tot ware kenniscentra en vanaf de 19e eeuw fungeerden ze als belangrijke referentiepunten voor de wijnbouw en wijnproductie. De ontwikkeling van de lokale wijnproductie kwam echter in een stroomversnelling na het ontstaan van de “Stato da Terra” van de Republiek Venetië. Daarbij ontstond een “wijnbouwaristocratie” die kleine wijnbouwers vervolgens de mogelijkheid zou bieden om nieuwe informatie te verwerven en zich wijnbereidingstechnieken eigen te maken.

Door de natuurlijke geschiktheid van de omgeving voor de wijnbouw en door het feit dat de edelen zelfs op het gebied van de wijnbouw en wijnproductie elkaar de loef probeerden af te steken om hun aanzien te benadrukken, kon geen enkele wijn van “buitenaf” (dat wil zeggen niet uit de republiek afkomstige wijn) tippen aan de kwaliteit van de wijnen uit Venetië.

In de afgelopen 20-25 jaar is in de wijnsector van het gebied van de BOB “Venezia” na de vorstschade van 1985 een nieuwe aanpak voor het beheer van wijngaarden gevolgd. Deze berust op plantdichtheid en de selectie van klonen om de kwaliteit van de wijnen te verbeteren, op solide vaardigheden op het gebied van de verwerking van wijn, en met name mousserende wijn in de verschillende categorieën, op de regeling van de gisting en secundaire gisting in een autoclaaf en op het bepalen van het juiste moment waarop de wijnen in de handel worden gebracht, teneinde de best mogelijke kwaliteit te bereiken. Daarbij wordt voortgebouwd op de eeuwenlange geschiedenis waarin met aandacht, toewijding en doorzettingsvermogen de grondslag is gelegd voor de BOB “Venezia”.

De schuimwijncultuur is nu een vanzelfsprekendheid in het gebied en kan als traditioneel worden beschouwd. Dit geldt ook voor de gebruikte rassen die van oudsher in het gebied worden geteeld, zoals pinot nero, pinot grigio, pinot bianco, traminer, tocai friulano, verduzzo, glera en raboso. Het wijnaanbod vormt een goede afspiegeling van de BOB “Venezia” en van de grote technische vaardigheden en ondernemingsgeest van de producenten.

9. Andere essentiële voorwaarden (verpakking, etikettering, andere vereisten)

GEEN

Link naar het productdossier

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15193

(1) PB L 347 van 20.12.2013, blz. 671.