NL Publicatieblad van de Europese Unie C 202/4

Bekendmaking van de samenvatting van een productdossier overeenkomstig artikel 18, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1898/2006 van de Commissie houdende uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG) nr. 510/2006 van de Raad inzake de bescherming van geografische aanduidingen en oorsprongsbenamingen van landbouwproducten en levensmiddelen

2010/C 202/04

SAMENVATTING

VERORDENING (EG) Nr. 510/2006 VAN DE RAAD (1)

„ČESKOBUDĚJOVICKÉ PIVO”

EG-nummer: CZ/PGI/0005/0446-29.04.2004

BOB ( ) BGA (X)

Deze samenvatting bevat de belangrijkste gegevens uit het productdossier ter informatie.

1. Bevoegde dienst van de lidstaat:

Naam: Úřad průmyslového vlastnictví Adres: Antonína Čermáka 2a 168 00 Praha 6 ČESKÁ REPUBLIKA Tel. +420 220383111 Fax +420 224324718 E-mail: posta@upv.cz

2. Groepering:

Naam: Budějovický Budvar, národní podnik, Budweiser Budvar, National Corporation, Budweiser Budvar, Entreprise Nationale Adres: Karolíny Světlé 4 370 21 České Budějovice ČESKÁ REPUBLIKA Tel. +420 387705111 Fax — E-mail: budvar@budvar.cz Samenstelling: Producenten/verwerkers ( X ) andere ( )

3. Productcategorie:

Categorie 2.1. Bier

4. Productdossier:

(samenvatting van de in artikel 4, lid 2, van Verordening (EG) nr. 510/2006 voorgeschreven gegevens)

4.1. Naam:

„Českobudějovické pivo”

4.2. Beschrijving:

Blond bier met een karakteristiek aroma — namelijk van lichte mout en uit Žatec afkomstige aromatische hop — een niet te intense smaak, een zwakke tot matige bitterheid, een moutsmaak die het dankt aan het verschil tussen de schijnbare en de werkelijke vergistingsgraad en een prikkelende smaak die het dankt aan het natuurlijke kooldioxide dat bij de vergisting vrijkomt.

Wanneer het bier in een glas wordt uitgeschonken, ontplooit zich de typische, bleke, gouden kleur en wordt de smeuïge en romige schuimkraag gevormd. Het hoge polyfenolengehalte dat het bier aan de aromatische kwaliteitshop uit Žatec dankt, maakt van „Českobudějovické pivo”, ongeacht het geserveerde type, een zeer aangename en zeer gewaardeerde drank.

„Českobudějovické pivo” omvat vijf verschillende biertypen met een onmiskenbaar gemeenschappelijke oorsprong.

Blond lagerbier

Alcoholpercentage (volumepercent): 4,6-5,3

Stamwortgehalte (%): 11,4-12,3

Bitterheid (IBU-eenheden): 20-24

Kleur (EBC-eenheden): 9-13

Aroma: Middelmatig intens tot sterk aroma, karakteristieke geur van de aromatische kwaliteitshop uit Žatec.

Smaak: Matig tot middelmatig bitter, licht tot matig scherp; matige tot stevige body met een zoete nasmaak, uitgesproken prikkelend van smaak.

Hergist blond lagerbier

Alcohol (volumepercent): 4,6-5,3

Stamwortgehalte (%): 11,4-12,3

Bitterheid (IBU-eenheden): 20-24

Kleur (EBC-eenheden): 9-13

Aroma: Middelmatig intens tot sterk aroma, karakteristieke geur van de aromatische kwaliteitshop uit Žatec.

Smaak: Matig tot middelmatig bitter, licht tot matig scherp, stevige tot zeer stevige body met een zoete nasmaak, uitgesproken prikkelend van smaak.

Blond tafelbier

Alcohol (volumepercent): 3,5-4,5

Stamwortgehalte (%): 9,5-10,1

Bitterheid (IBU-eenheden): 18-21

Kleur (EBC-eenheden): 8-12

Aroma: Middelmatig intens tot sterk aroma, duidelijke geur van de aromatische kwaliteitshop uit Žatec.

Smaak: Matig tot middelmatig bitter, matig scherp, matige body met een zoete nasmaak, uitgesproken prikkelend van smaak.

Speciaal bier

Alcohol (volumepercent): 7,4-8,2

Stamwortgehalte (%): 16,0-17,0

Bitterheid (IBU-eenheden): 24-28

Kleur (EBC-eenheden): 11-17

Aroma: Matig intens tot sterk aroma, duidelijke geur van de aromatische kwaliteitshop uit Žatec.

Smaak: Matig tot sterk bitter, licht tot matig scherp, zeer stevige body met een zoete nasmaak, uitgesproken prikkelend van smaak.

Alcoholvrij bier

Alcohol (volumepercent): 0,2-0,5

Stamwortgehalte (%): 3-4

Bitterheid (IBU-eenheden): 22-26

Kleur (EBC-eenheden): 5-7

Aroma: Matig intens, duidelijke geur van de aromatische kwaliteitshop uit Žatec die enigszins doet denken aan de gekookte wort.

Smaak: Matig bitter, matig scherp, weinig body, uitgesproken prikkelend van smaak, lichte smaak van gekookte wort.

De belangrijkste grondstoffen die bij het brouwen van „Českobudějovické pivo” worden gebruikt zijn water, mout, hop en stammen van brouwergist voor ondergisting. Deze grondstoffen zijn alle afkomstig uit de afgebakende geografische gebieden en bezitten alle voorgeschreven kenmerken.

5. Geografisch gebied:

Het productiegebied — het gebied waar de grondstoffen worden verwerkt en het bier wordt gebrouwen — stemt overeen met het geografisch gebied waarin zich het bekken van České Budějovice bevindt met het ondergrondse meer waaruit het water om het bier te brouwen, wordt geput.

Het gebied waar de hop wordt geteeld, is het teeltgebied Žatec waarvan de afbakening samenvalt met die van de in het kadaster geregistreerde gemeenten van de districten Chomutov, Kladno, Louny, Plzeň-sever, Rakovník en Rokycany.

Het teeltgebied van de brouwerijgerst is in Moravië gelegen.

5.1. Bewijs van de oorsprong:

Het bier wordt in České Budějovice sedert 1265, de datum waarop de stad werd gesticht, gebrouwen en heeft steeds de naam gedragen van zijn plaats van oorsprong.

De benaming „Českobudějovické pivo” werd zodanig beroemd dat zij in 1967 als „Českobudějovické pivo/Budweiser Bier/Biére de České Budějovice/Budweis Beer” in het register van de oorsprongsbenamingen van de WIPO (nr. 49), op basis van de nationale registratie werd geregistreerd. De benaming werd daarnaast ook beschermd door een bilaterale overeenkomst met Portugal.

Om de traceerbaarheid van het product te garanderen, registreert de bevoegde controle-instantie in haar register van gecontroleerde entiteiten de namen van de producenten die aanspraak kunnen maken op de beschermde oorsprongsbenaming. Dat register bevat gegevens met betrekking tot de producent, de startdatum van de productie, de controleresultaten, de opgelegde maatregelen enz. De controle-instantie gaat tot controles over om vast te stellen of de producenten die van de beschermde oorsprongsbenaming gebruikmaken, voldoen aan de voorwaarden van het productdossier.

5.2. Werkwijze voor het verkrijgen van het product:

Alle fasen van de productie, van de verwerking van de grondstoffen tot het brouwen van „Českobudějovické pivo”, worden volledig in het afgebakende geografische gebied doorlopen.

Voor de bereiding van de gekookte wort die voor het brouwen van „Českobudějovické pivo” bestemd is, wordt uitsluitend gebruik gemaakt van het decoctieprocedé met dubbel beslag waarbij ongehopte wort in een open filter wordt gefilterd en hop onder druk wordt gekookt.

De stam van ondergist die wordt gebruikt om het brouwen te starten wordt in de brouwerij — waar hij nu wordt geproduceerd en bewaard — geïsoleerd. De gisting vindt plaats in verticale cilindrisch-conische tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 6 à 11 °C; de rijpingsfase (het lageren) en de gistingsfase van het bier vinden los van elkaar plaats en voor de rijping worden uitsluitend horizontale tanks gebruikt (procedé in twee fasen). Bij het rijpen (lageren) wordt er rekening mee gehouden dat het bier langere tijd moet nagisten en deze nagisting vindt plaats bij een temperatuur van maximaal 3 °C. Na de nagisting wordt het bier gefilterd en afgevuld in voor de consument bestemde verpakkingen of in recipiënten waarin het kan worden vervoerd.

De procedés en de installaties die voor het brouwen van „Českobudějovické pivo” worden gebruikt, heeft de brouwerij te danken aan de door generaties van brouwers opgedane praktijkervaring die, naarmate de kennis omtrent het bierbrouwen evolueerde, steeds groter werd. Het bierbrouwen was aanvankelijk het voorrecht van enkele individuen. Als gevolg van de industrialisering concentreerde de bierproductie zich in České Budějovice en het was dan ook in deze stad dat de brouwerijen uit de grond rezen. Deze traditie heeft tot op de dag van vandaag stand gehouden.

5.3. Verband:

De in de loop der tijden groeiende faam en de constante kwaliteit van „Českobudějovické pivo” hebben ertoe geleid dat dit bier niet meer weg te denken valt op de buitenlandse markten: het is nu in meer dan vijftig landen te koop. Door zijn faam heeft dit bier een plaats tussen de belangrijkste wereldwijd verkochte merken veroverd.

Zijn sensorische kenmerken dankt „Českobudějovické pivo” hoofdzakelijk aan de minerale samenstelling van het van een plaatselijke bron afkomstige water maar ook aan de kenmerken van de belangrijkste grondstoffen — die gecombineerd hun invloed uitoefenen — aan de gebruikte stammen van brouwersgist, aan de vorm van de tanks die bij het brouwen worden gebruikt en aan het feit dat de belangrijkste productiefasen van elkaar gescheiden plaatsvinden.

De productie van „Českobudějovické pivo” is onlosmakelijk met de stad České Budějovice verbonden zoals uit talrijke Tsjechische en buitenlandse encyclopedieën, waarin de naam van de stad aan deze activiteit wordt gekoppeld, blijkt.

Voor de consument is de maatstaf voor de kwaliteit de traditie die zowel voor meerwaarde als voor garanties zorgt. De geografische oorsprong van dit bier (České Budějovice) creëert noodzakelijkerwijs de verwachting dat het de specifieke kenmerken van in deze regio gebrouwen bieren zal vertonen.

Voor de consument was de naam České Budějovice al altijd synoniem voor een kwaliteitsbier dat zich door zijn sensorische kenmerken van de in andere regio's gebrouwen bieren onderscheidt.

5.4. Controlestructuur:

Naam: Státní zemědělská a potravinářská inspekce, inspektorát v Táboře Adres: Purkyňova 2533 390 02 Tábor ČESKÁ REPUBLIKA Tel. +420 381257111 Fax — E-mail: —

5.5. Etikettering:

„Českobudějovické pivo” moet worden geëtiketteerd overeenkomstig de ter zake geldende voorschriften met betrekking tot het gebruik van geografische aanduidingen in het algemeen, de voorschriften met betrekking tot het gebruik van het gemeenschapssymbool voor beschermde geografische aanduidingen in het bijzonder alsmede de andere vereisten van de EU op het gebied van etikettering. De etikettering moet ook in overeenstemming zijn met de bepalingen van het toetredingsverdrag.

(1) PB L 93 van 31.3.2006, blz. 12.