30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 33
RICHTLIJN 2004/41/EG VAN HET EUROP EES PARLEMENT EN DE RAAD 
van 21 april 2004 
 
houdende intrekking van bep aalde richtlijnen inzake levensmiddelenhygiëne 
en tot vaststelling van gezondheid svoorschriften voor  de productie 
en het in de handel brengen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde producten 
van dierlijke oorsprong, en tot wijzig ing van de Richtlijnen 89/662/EEG 
en 92/118/EEG van de Raad en van Beschikking 95/408/EG van de Raad 
  HET EUROPEES PARLEMENT EN DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE, 
 Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Eu ropese Gemeenschap, met name op artikel 37, 
artikel 95 en artikel 152, lid 4, onder b),  Gezien het voorstel  van de Commissie 
1, 
 Gezien het advies van het Europ ees Economisch en Sociaal Comité 
2, 
 Gezien het advies van het Comité van de Regio's, 
 Handelend volgens de procedure van artikel 251 van het Verdrag 
3, 
                                                 
1 PB C 365 E van 19.12.2000, blz. 132. 
2 PB C 155 van 29.5.2001, blz. 39. 
3 Advies van het Europees Parlement van 3 juni  2003 (nog niet in het Publicatieblad bekend-
gemaakt), gemeenschappelijk standpunt van de Raad van 27 oktober 2003 (PB C 48 E van 
24.2.2004, blz. 131) en standpunt van het Europees Parlement van 30 maart 2004 (nog niet in 
het Publicatieblad bekendgemaakt). 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 34
Overwegende hetgeen volgt: 
 
(1) Verscheidene richtlijnen leggen voorschriften inzake diergezondheid en volksgezondheid vast 
voor de productie en het in de handel br engen van producten van dierlijke oorsprong. 
 (2) De volgende besluiten bevatten nieuwe voorsc hriften die de voorschr iften uit bovengenoemde 
richtlijnen herschikken en bijwerken: 
 
- Verordening (EG) nr.  …/2004 van het Eur opees Parlement en de Raad van ..... inzake 
levensmiddelenhygiëne 
1; 
 - Verordening (EG) nr. …/2004 van het Europees Parlement en de Raad van ..... 
houdende vaststelling van specifieke hygiëne voorschriften voor levensmiddelen van 
dierlijke oorsprong 
2; 
 - Verordening (EG) nr. …/2004 van het Europees Parlement en de Raad van ..... 
houdende vaststelling van specifi eke voorschriften voor de orga nisatie van de officiële 
controles van voor menselijke consump tie bestemde producten van dierlijke 
oorsprong 
3; en 
 - Richtlijn 2002/99/EG van de Raad va n 16 december 2002 houdende vaststelling van 
veterinairrechtelijke voorschriften voor de  productie, de verwerking, de distributie en 
het binnenbrengen van voor menselijke cons umptie bestemde producten van dierlijke 
oorsprong 
4. 
                                                 
1 Zie blz. … van dit Publicatieblad. 
2 Zie blz. … van dit Publicatieblad. 
3 Zie blz. … van dit Publicatieblad. 
4 PB L 18 van 23.1.2003, blz. 11. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 35
 
(3) De voorgaande richtlijnen moeten derhalve  worden ingetrokken. Aangezien Verordening 
(EG) nr. …/2004 * inzake levensmiddelenhygiëne voorziet in de intrekking van Richtlijn 
93/43/EEG van de Raad van 14 j uni 1993 inzake levensmiddelenhygiëne 1, dient de 
onderhavige richtlijn alleen te  voorzien in de intrekking va n de richtlijnen betreffende 
producten van dierlijke oorsprong. 
(4) Aangezien de regels betreffende vers vlees  en vleesproducten van Richtlijn 72/462/EEG van 
de Raad 2 vervangen zullen worden door nieuwe hygiënemaatregelen en Richtlijn 
2002/99/EG, dienen de voorschriften van die richt lijn alleen van toepassing te blijven op de 
invoer van levende dieren. 
(5) Een aantal uitvoeringsbepalingen moet ev enwel van kracht blijven totdat de nodige 
maatregelen overeenkomstig het nieu we wettelijk kader zijn genomen. 
(6) De herschikking houdt in dat tevens wijzig ingen nodig zijn van Rich tlijn 89/662/EEG van de 
Raad 3, Richtlijn 92/118/EEG van de Raad 4 en Beschikking 95/408/EG van de Raad 5, 
                                                 
* OPOCE: hier nr. invoegen van de verordeni ng uit het eerste streep je van overweging 2. 
1 PB L 175 van 19.7.1993, blz. 1. 
2  Richtlijn 72/462/EEG van de Raad van 12 december 1972 inzake gezondheidsvraagstukken 
en veterinairrechtelijke vraagst ukken bij de invoer van runderen en varkens en van vers vlees 
uit derde landen (PB L 302 van 31.12.1972, blz. 28) . Richtlijn laatste lijk gewijzigd bij 
Verordening (EG) nr. 807/2003 (PB L 122 van 16.5.2003, blz. 36). 
3 Richtlijn 89/662/EEG van de Raad van 11 decem ber 1989 inzake veterinaire controles in het 
intracommunautaire handelsverkeer in het vooru itzicht van de totstandbrenging van de interne 
markt (PB L 395 van 30.12.1989, blz. 13). Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Verordening 
(EG) nr. 806/2003 (PB L 122 van 16.5.2003, blz. 1). 
4 Richtlijn 92/118/EEG van de Raad van 17 decem ber 1992 tot vaststelling van de veterinair-
rechtelijke en de gezondheidsvoorschriften voor het handelsverkeer en de invoer in de 
Gemeenschap van producten waarvoor ten aanz ien van deze voorschrif ten geen specifieke 
communautaire regelgeving geldt als bedoeld in bijlage A, hoofdstuk I, van Richtlijn 
89/662/EEG, en, wat ziekteverwekkers betref t, van Richtlijn 90/425/EEG (PB L 62 van 
15.3.1993, blz. 49). Richtlijn laatstelijk gew ijzigd bij Beschikking 2003/42/EG van de 
Commissie (PB L 13 van 18.1.2003, blz. 24). 
5 Beschikking 95/408/EG van de Raad van 22 j uni 1995 tot vaststelling van voorschriften voor 
het opstellen, voor een overgangsperiode, van vo orlopige lijsten van inrichtingen in derde 
landen waaruit de lidstaten bepaalde producten van dierlijke oorsprong, visserijproducten en 
levende tweekleppige weekdieren moge n invoeren (PB L 243 van 11.10.1995, blz. 17). 
Beschikking laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 806/2003. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 36
HEBBEN DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD: 
 
Artikel 1  
 In deze richtlijn wordt verstaan onder "de be trokken datum", de datum van toepassing van 
Verordening (EG) nr. …/2004 
*, Verordening (EG) nr. …/20034** en Verordening (EG) 
nr. …/2004 ***. 
 
Artikel 2  
 De volgende richtlijnen zijn met inga ng van de betrokken datum ingetrokken: 
 1. Richtlijn 64/433/EEG van de Raad van 26 juni  1964 betreffende de gezondheidsvoorschriften 
voor de productie en het in de  handel brengen van vers vlees 
1; 
 2. Richtlijn 71/118/EEG van de Raad van 15 fe bruari 1971 inzake gez ondheidsvraagstukken op 
het gebied van de productie en het in de handel brengen van vers vlees van pluimvee 
2; 
 3. Richtlijn 72/461/EEG van de Raad van 12 december 1972 inzake ve terinairrechtelijke 
vraagstukken op het gebied van het intracomm unautaire handelsverk eer in vers vlees 
3; 
 4. Richtlijn 77/96/EEG van de Raad van 21 december 1976 inzake het opsporen van trichinen 
bij de invoer van vers vlees van va rkens, huisdieren, uit derde landen 
4; 
                                                 
* OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het eerste  streepje van 
overweging 2. 
** OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het tweede  streepje van 
overweging 2. 
*** OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het derde  streepje van 
overweging 2.  
1 PB 121 van 29.7.1964, blz. 2012. Richtlijn laatste lijk gewijzigd bij Richtlijn 95/23/EG (PB 
L 243 van 11.10.1995, blz. 7). 
2 PB L 55 van 8.3.1971, blz. 23. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 807/2003. 
3 PB L 302 van 31.12.1972, blz. 24. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 807/2003. 
4 PB L 26 van 31.1.1977, blz. 67. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 807/2003. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 37
5. Richtlijn 77/99/EEG van de Raad van 21 december 1976 betreffende de gezondheids-
voorschriften voor de productie en het in de ha ndel brengen van vleespr oducten en bepaalde 
andere producten van dierlijke oorsprong 1; 
 6. Richtlijn 80/215/EEG van de Raad van 22 ja nuari 1980 inzake veteri nairrechtelijke vraag-
stukken op het gebied van het intracommuna utaire handelsverkeer in vleesproducten 
2; 
 7. Richtlijn 89/362/EEG van de Commissie va n 26 mei 1989 houdende algemene voorschriften 
inzake de hygiëne op melkveebedrijven 
3; 
 8. Richtlijn 89/437/EEG van de Raad van 20 juni 1989 inzake hygiëne- en gezondheids-
vraagstukken bij de bereiding en het in de handel brengen van eiproducten 
4; 
 9. Richtlijn 91/492/EEG van de Raad van 15 juli 1991 tot vaststelling van gezondheids-
voorschriften voor de productie en het in de handel brengen van le vende tweekleppige 
weekdieren 
5; 
 10. Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 juli 1991 tot vaststelling van gezondheids-
voorschriften voor de productie en het in de handel brengen van visserijproducten 
6; 
 11. Richtlijn 91/494/EEG van de Raad van 26 juni 1991 tot vaststelling van veterinairrechtelijke 
voorschriften voor het intracommuna utaire handelsverkeer en de  invoer uit derde landen van 
vers vlees van pluimvee 
7; 
                                                 
1 PB L 26 van 31.1.1977, blz. 85. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 807/2003. 
2 PB L 47 van 21.2.1980, blz. 4. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 807/2003. 
3 PB L 156 van 8.6.1989, blz. 30. 
4 PB L 212 van 22.7.1989, blz. 87. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 806/2003. 
5 PB L 268 van 24.9.1991, blz. 1. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 806/2003. 
6 PB L 268 van 24.9.1991, blz. 15. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 806/2003. 
7 PB L 268 van 24.9.1991, blz. 35. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Richtlijn 1999/89/EG 
(PB L 300 van 23.11.1999, blz. 17). 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 38
12. Richtlijn 91/495/EEG van de Raad van 27 november 1990 inzake gezondheidsvoorschriften 
en veterinairrechtelijke voorsc hriften voor de productie en het in de handel brengen van 
konijnenvlees en vlees van gekweekt wild 1; 
 13. Richtlijn 92/45/EEG van de Raad van 16 juni  1992 betreffende de gezondheidsvoorschriften 
en veterinairrechtelijke voorschr iften voor het doden van vrij wild  en het in de handel brengen 
van vlees van vrij wild 
2; 
 14. Richtlijn 92/46/EEG van de Raad van 16 juni 1992 tot vaststelling van gezondheids-
voorschriften voor de productie en het in  de handel brengen van rauwe melk, 
warmtebehandelde melk en producten op basis van melk 
3; 
 15. Richtlijn 92/48/EEG van de Raad van 16 juni  1992 tot vaststelling, overeenkomstig artikel 3, 
lid 1, onder a) i), van Richtlijn  91/493/EEG, van de minimale  hygiënische voorschriften die 
van toepassing zijn op visserijproducten di e zijn verkregen aan boord van bepaalde 
vissersvaartuigen 
4; en 
 16. Richtlijn 94/65/EG van de Raad van 14 decem ber 1994 tot vaststelling van voorschriften voor 
de productie en het in de handel brenge n van gehakt vlees en vleesbereidingen 
5. 
                                                 
1 PB L 268 van 24.9.1991, blz. 41. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 806/2003. 
2 PB L 268 van 14.9.1992, blz. 35. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 806/2003. 
3 PB L 268 van 14.9.1992, blz. 1. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Verordening (EG) 
nr. 806/2003. 
4 PB L 187 van 7.7.1992, blz. 41. 
5 PB L 368 van 31.12.1994, blz. 10. Richtlijn gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 806/2003. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 39
Artikel 3  
 
Richtlijn 92/118/EEG is met ingang van de betrokken datum als volgt gewijzigd: 
 1. verwijzingen naar "de bijlage n I en II" worden telkens ve rvangen door verwijzingen naar 
"bijlage I"; 
 2. in artikel 4, lid 1, worden de woorden "en bijlage II voor de aspecten van de 
volksgezondheid" geschrapt; en 
 3. bijlage II wordt ingetrokken.  
Artikel 4
 
 1. Met ingang van de betrokken datum gelden verwijzi ngen naar de in artikel 2 vermelde richtlijnen 
of naar bijlage II van Richtlijn 92/118/EEG als ve rwijzingen, naar gelang van de context, naar: 
 a) Verordening (EG) nr. …/2004 
*; 
 b) Verordening (EG) nr. …/2004 
** of 
 c) Richtlijn 2002/99/EG . 
 2. In afwachting van de vaststelling van microbiologische criteria en criteria voor 
temperatuurbeheersing overeenkomstig artik el 4 van Verordening (EG) nr. …/2004 
***, blijven 
eventuele criteria ter zake die zijn vastgesteld in de in artikel 2 vermelde richtlijnen, in bijlage II bij 
Richtlijn 92/118/EEG of in de uitvoe ringsbepalingen daarvan, van kracht. 
 _______________ 
* OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het tweede  streepje van 
overweging 2. 
** OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het derde  streepje van 
overweging 2. 
*** OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het eerste  streepje van 
overweging 2. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 40
3. In afwachting van de vaststelling van de nodi ge bepalingen op basis van Verordening (EG) 
nr. .../2004 *, Verordening (EG) nr. …/2004 ** en Verordening (EG) nr. …/2004 *** of Richtlijn 
2002/99/EG blijven de volgende besluiten van overeenkomstige toepassing:  a) uitvoeringsbepalingen vastgesteld op grond va n de in artikel 2 vermelde richtlijnen; 
 b) uitvoeringsbepalingen vastgesteld op grond van bijlage II van Ri chtlijn 92/118/EEG, met 
uitzondering van Beschikking 94/371/EEG 
1; 
 c) uitvoeringsbepalingen vastgesteld op grond van Richtlijn 72/462/EEG; en 
 d) voorlopige lijsten van derde landen en van inrichtingen in derde landen, opgesteld 
overeenkomstig Beschikking 95/408/EG. 
 
Artikel 5
 
 1. Vanaf 1 januari 2005 zijn de voorschriften in zake dierengezondheid van Richtlijn 72/462/EEG 
enkel nog van toepassing op de  invoer van levende dieren. 
 2. Vanaf de betrokken datum is Richtlijn 72/462 /EEG enkel nog van toepassing op de invoer van 
levende dieren. 
                                                
 
* OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het eerste  streepje van 
overweging 2. 
** OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het tweede  streepje van 
overweging 2. 
*** OPOCE: hier nr. invoegen van de verordening vermeld in het derde  streepje van 
overweging 2. 
1 PB L 168 van 2.7.1994, blz. 34. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 41
Artikel 6  
 
Richtlijn 89/662/EEG is met ingang van de betrokken datum als volgt gewijzigd: 
 1) de verwijzingen:  
a) in artikel 1, naar "produ cten van dierlijke oorsprong di e vallen onder de in bijlage A 
vermelde richtlijnen"; en 
 b) in artikel 4, lid 1, naar "producten di e overeenkomstig de in bijlage A bedoelde 
richtlijnen zijn verkregen", 
 worden vervangen door de woorden "producten va n dierlijke oorsprong die vallen onder de in 
bijlage A vermelde besluiten". 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 42
2) Bijlage A wordt als volgt vervangen: 
 "BIJLAGE A 
  HOOFDSTUK I  
Richtlijn 2002/99/EG van de Raad van 16 december 2002 houdende vaststelling van 
veterinairrechtelijke voorschriften voor de productie, de verwerking, de distributie en het 
binnenbrengen van voor menselijke consumptie bestemde producten van dierlijke oorsprong 
* 
 
Verordening (EG) nr. …/2004 + van het Europees Parlement en de Raad van ............. 
houdende vaststelling van specifi eke hygiënevoorschriften voor levensmiddelen van dierlijke 
oorsprong ** 
 
HOOFDSTUK II 
 
Richtlijn 92/118/EEG van de Raad van 17 december 1992 tot vaststelling van de 
veterinairrechtelijke en de gezondheidsvoorschr iften voor het handelsverk eer en de invoer in 
de Gemeenschap van producten waarvoor ten aa nzien van deze voorschriften geen specifieke 
communautaire regelgeving geldt als be doeld in bijlage A, hoofdstuk I, van 
Richtlijn 89/662/EEG, en, wat ziekteverwe kkers betreft, van Richtlijn 90/425/EEG *** 
 
 Verordening (EG) nr. 1774/2002 van het Europe es Parlement en de Raad van 3 oktober 2002 
tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften inzake niet voor menselijke consumptie 
bestemde dierlijke bijproducten **** 
__________ 
* PB L 18 van 23.1.2003, blz. 11. 
** PB L ........++ 
*** PB L 62 van 15.3.1993, blz. 49. Richtlijn laatst elijk gewijzigd bij Beschikking 2003/42/EG 
(PB L 13 van 18.1.2003, blz. 24). 
**** PB L 273 van 10.10.2002, blz. 1.Verordening gew ijzigd bij Verordening (EG) nr. 808/2003 
van de Commissie (PB L 117 van 13.5.2003, blz. 1)". 
 _____________________ 
+ OPOCE: voeg hier nummer  en datum  in van de verordening verm eld in het tweede streepje 
van overweging 2. 
++ OPOCE: voeg hier de PB-referenties  in van de verordening vermeld in het tweede streepje 
van overweging 2. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 43
 
Artikel 7  
 Artikel 9 van Beschikking 95/408/EG is met ingang van de datum van inwerkingtreding van deze 
richtlijn vervangen door de volgende tekst:  "Artikel 9 Deze beschikking is van toepassing tot en met de betrokken datum als gedefinieerd in artikel 1 van 
Richtlijn 2004/…/EG 
+ van het Europees Parlement en de Raad van .... houdende intrekking van 
bepaalde richtlijnen inzake levensmiddelenhygiëne en tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften 
voor de productie en het in de handel brengen van bepaalde voor menselijke consumptie bestemde 
producten van dierlijke oorsprong *. 
 _______________ 
* PB L       ++." 
 
Artikel 8  
 De lidstaten doen de nodige wettel ijke en bestuursrechtelijke be palingen in werking treden om 
uiterlijk op de betrokken datum aan deze richtlijn  te voldoen. Zij stelle n de Commissie daarvan 
onverwijld in kennis.  Wanneer de lidstaten die bepalingen aannemen, word t in de bepalingen zelf of bij de officiële 
bekendmaking daarvan naar deze richtlijn verw ezen. De regels voor de verwijzing worden 
vastgesteld door de lidstaten.       _____________________ 
+ OPOCE: hier het nummer  en de datum  van deze richtlijn. 
++ OPOCE: hier de PB-referenties  van deze richtlijn. 
30.4.2004 NL Publicatieblad van de Europese Unie L 157/ 
_______________________________________________________________________________ 
 44
Artikel 9  
 
Deze richtlijn treedt in werking op de dag van ha ar bekendmaking in het Publicatieblad van de 
Europese Unie.  
Artikel 10
 
 Deze richtlijn is geri cht tot de lidstaten. 
 Gedaan te Straatsburg, 29.4.2004  Voor het Europees Parlement        Voor de Raad De voorzitter          De voorzitter 
P. COX           M. McDOWELL