++++

VERORDENING ( EEG ) NR . 2632/80 VAN DE COMMISSIE

VAN 14 OKTOBER 1980

TOT WIJZIGING VAN DE BIJLAGEN BIJ VERORDENING ( EEG ) NR . 2967/76 VAN DE RAAD HOUDENDE VASTSTELLING VAN GEMEENSCHAPPELIJKE NORMEN BETREFFENDE HET WATERGEHALTE VAN BEVROREN OF DIEPGEVROREN HANEN , KIPPEN EN KUIKENS

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,

GELET OP HET VERDRAG TOT OPRICHTING VAN DE EUROPESE ECONOMISCHE GEMEENSCHAP ,

GELET OP VERORDENING ( EEG ) NR . 2777/75 VAN DE RAAD VAN 29 OKTOBER 1975 HOUDENDE EEN GEMEENSCHAPPELIJKE ORDENING DER MARKTEN IN DE SECTOR SLACHTPLUIMVEE ( 1 ) , GEWIJZIGD BIJ VERORDENING ( EEG ) NR . 369/76 ( 2 ) ,

GELET OP VERORDENING ( EEG ) NR . 2967/76 VAN DE RAAD VAN 23 NOVEMBER 1976 HOUDENDE VASTSTELLING VAN GEMEENSCHAPPELIJKE NORMEN BETREFFENDE HET WATERGEHALTE VAN BEVROREN OF DIEPGEVROREN HANEN , KIPPEN EN KUIKENS ( 3 ) , LAATSTELIJK GEWIJZIGD BIJ VERORDENING ( EEG ) NR . 641/79 ( 4 ) , EN MET NAME OP ARTIKEL 7 , SUB A ) ,

OVERWEGENDE DAT SOMMIGE IN DE BIJLAGEN VAN VERORDENING ( EEG ) NR . 2967/76 OPGENOMEN TECHNISCHE BEPALINGEN , ONVERMINDERD EVENTUELE LATERE WIJZIGINGEN OP GROND VAN DE BIJ DE TOEPASSING VAN DEZE VERORDENING OPGEDANE ERVARING , MOETEN WORDEN AANGEPAST IN OVEREENSTEMMING MET DE WERKZAAMHEDEN UITGEVOERD MET BETREKKING TOT DE VERBETERING VAN DE MEET - EN ANALYSEMETHODEN ;

OVERWEGENDE DAT HET COMITE VAN BEHEER VOOR SLACHTPLUIMVEE EN EIEREN GEEN ADVIES HEEFT UITGEBRACHT BINNEN DE DOOR ZIJN VOORZITTER BEPAALDE TERMIJN ,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :

ARTIKEL 1

VERORDENING ( EEG ) NR . 2967/76 WORDT ALS VOLGT GEWIJZIGD :

1 . IN BIJLAGE I WORDT PUNT 1 ALS VOLGT GELEZEN :

" 1 . TEN MINSTE EENMAAL PER WERKPERIODE VAN VIER UUR : UIT DE ONTDARMKETEN NAAR WILLEKEUR 25 GESLACHTE DIEREN NEMEN , ONMIDDELLIJK NADAT DE INGEWANDEN VOLLEDIG ZIJN VERWIJDERD EN VOORDAT DE DIEREN VERVOLGENS VOOR DE EERSTE MAAL WORDEN GEWASSEN " .

2 . AAN PUNT 7 VAN BIJLAGE II WORDT DE VOLGENDE TEKST TOEGEVOEGD :

" VOOR HANEN , KIPPEN EN KUIKENS MET DE VERMELDING " PLUIMVEE , DROOG GEKOELD " , BEDRAAGT DE OVEREENKOMSTIGE WAARDE 2 % " .

3 . DE BIJLAGEN III EN IV WORDEN VERVANGEN DOOR DE BIJLAGEN I EN II BIJ DEZE VERORDENING .

ARTIKEL 2

DEZE VERORDENING TREEDT IN WERKING OP DE DAG VAN HAAR BEKENDMAKING IN HET PUBLIKATIEBLAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN .

DEZE VERORDENING IS VERBINDEND IN AL HAAR ONDERDELEN EN IS RECHTSTREEKS TOEPASSELIJK IN ELKE LID-STAAT .

GEDAAN TE BRUSSEL , 14 OKTOBER 1980 .

VOOR DE COMMISSIE

FINN GUNDELACH

VICE-VOORZITTER

( 1 ) PB NR . L 282 VAN 1 . 11 . 1975 , BLZ . 77 .

( 2 ) PB NR . L 45 VAN 21 . 2 . 1976 , BLZ . 3 .

( 3 ) PB NR . L 339 VAN 8 . 12 . 1976 , BLZ . 1 .

( 4 ) PB NR . L 82 VAN 31 . 3 . 1979 , BLZ . 4 .

BIJLAGE I

" BIJLAGE III

BEPALING VAN HET TOTALE GEHALTE AAN WATER VAN HANEN , KIPPEN EN KUIKENS

1 . DOEL EN TOEPASSINGSGEBIED

DEZE METHODE WORDT GEBRUIKT OM HET TOTALE WATERGEHALTE VAN BEVROREN EN DIEPGEVROREN HANEN , KIPPEN EN KUIKENS VAST TE STELLEN . HIERBIJ IS HET NOODZAKELIJK HET WATERGEHALTE EN HET EIWITGEHALTE VAN MONSTERS GEHOMOGENISEERD GESLACHT PLUIMVEE TE BEPALEN . HET ALDUS BEPAALDE TOTALE WATERGEHALTE WORDT VERGELEKEN MET DE MAXIMUMWAARDE DIE WORDT BEREKEND VOLGENS DE IN PUNT 6.4 OPGEGEVEN FORMULES , TEN EINDE VAST TE STELLEN OF TIJDENS DE BEHANDELING OVERMATIG VEEL WATER IS GEABSORBEERD . DEZE METHODE IS TEVENS VAN TOEPASSING OP PLUIMVEE DAT BEHANDELD IS MET POLYFOSFATEN OF ANDERE STOFFEN WAARDOOR DE RETENTIE VAN HET WATER WORDT VERHOOGD . ALS DE ANALIST DE AANWEZIGHEID VAN EEN STOF VERMOEDT DIE DE BEREKENING KAN BEINVLOEDEN , MOET HIJ DE NODIGE VOORZORGSMAATREGELEN TREFFEN .

2 . DEFINITIES

GESLACHT PLUIMVEE : HET GESLACHTE DIER MET BEEN EN KRAAKBEEN EN EVENTUEEL BIJGEVOEGDE SLACHTAFVALLEN .

SLACHTAFVALLEN : LEVER , HART , SPIERMAAG EN NEK .

3 . PRINCIPE

HET WATER - EN EIWITGEHALTE WORDEN GEMETEN VOLGENS DE DE ISO-NORMEN ( INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION ) BESCHREVEN METHODEN OF VOLGENS ANDERE DOOR DE RAAD ERKENDE ANALYSEMETHODEN .

HET MAXIMALE TOTALE WATERGEHALTE VAN HET GESLACHTE DIER WORDT AFGELEID VAN HET EIWITGEHALTE VAN HET GESLACHTE DIER DAT IN VERHOUDING KAN WORDEN GEBRACHT TOT HET NATUURLIJKE WATERGEHALTE .

4 . APPARATUUR EN REAGEERMIDDELEN

4.1 . EEN WEEGSCHAAL OM HET GESLACHTE DIER EN DE VERPAKKING ERVAN TE WEGEN , DIE TEN MINSTE TOT OP 1 GRAM NAUWKEURIG IS .

4.2 . EEN VLEESBIJL OF EEN VLEESZAAG OM DE GESLACHTE DIEREN IN STUKKEN TE SNIJDEN DIE IN DE VLEESMOLEN KUNNEN .

4.3 . EEN KRACHTIGE VLEESMOLEN EN MIXER , WAARMEE HELE DELEN VAN BEVROREN OF DIEPGEVROREN PLUIMVEE KUNNEN WORDEN GEHOMOGENISEERD .

OPMERKING : ER WORDT GEEN BEPAALDE VLEESMOLEN AANBEVOLEN . DE MOLEN MOET ECHTER KRACHTIG GENOEG ZIJN OM HET BEVROREN EN DIEPGEVROREN VLEES EN DE BEENDEREN ZODANIG TE VERMALEN DAT HOMOGENE MONSTERS WORDEN VERKREGEN DIE OVEREENKOMEN MET DE MONSTERS WELKE KUNNEN WORDEN VERKREGEN MET EEN VLEESMOLEN DIE IS UITGERUST MET EEN SCHIJF MET PERFORATIES VAN 4 MM .

4.4 . VOOR DE VASTSTELLING VAN HET WATERGEHALTE VOLGENS ISO-NORM 1442 : ZOALS IN DIE NORM AANGEDUID .

4.5 . VOOR DE VASTSTELLING VAN HET EIWITGEHALTE VOLGENS ISO-NORM R 937 : ZOALS IN DIE NORM AANGEDUID .

5 . WERKWIJZE

5.1 . ZEVEN GESLACHTE DIEREN WORDEN WILLEKEURIG UIT DE TE CONTROLEREN HOEVEELHEID PLUIMVEE GENOMEN EN OP EEN TEMPERATUUR VAN MAXIMAAL - 12 * C GEHOUDEN TOTDAT ELK VAN DE DIEREN IS GEANALYSEERD VOLGENS DE IN DE PUNTEN 5.2 TOT EN MET 5.6 OMSCHREVEN METHODE .

5.2 . HET GESLACHTE DIER WORDT UIT DE DIEPVRIESINSTALLATIE GEHAALD EN IN HET DAAROPVOLGENDE UUR WORDT EEN BEGIN GEMAAKT MET DE BEHANDELING .

5.3 . HET GESLACHTE DIER WORDT GEWOGEN EN VAN DE VERPAKKING ONTDAAN . NADAT HET GESLACHTE DIER IN KLEINE STUKKEN IS GESNEDEN WORDT HET MATERIAAL WAARIN DE SLACHTAFVALLEN ZIJN VERPAKT , VERWIJDERD . HET TOTALE GEWICHT VAN HET GESLACHTE DIER EN DE SLACHTAFVALLEN WORDT DOOR AFTREK VAN HET GEWICHT VAN HET VERPAKKINGSMATERIAAL BEREKEND , WAARBIJ WORDT AFGEROND OP HET NAASTE GRAM , HET BEREKENDE GEWICHT IS DE WAARDE " P1 " .

5.4 . HET GEHELE GESLACHTE DIER ZONDER HET VERPAKKINGSMATERIAAL MAAR MET HET IJS VAN HET DIER , WORDT TWEEMAAL FIJNGEMALEN IN EEN VLEESMOLEN ALS BESCHREVEN IN 4.3 ( EN ZO NODIG VERDER MET EEN HUISHOUDMIXER ) OM EEN HOMOGEEN MONSTER TE KRIJGEN DAT REPRESENTATIEF IS VOOR HET GESLACHTE DIER .

5.5 . VAN HET GEHOMOGENISEERDE MATERIAAL WORDT EEN MONSTER GENOMEN , DAT ONMIDDELLIJK GEBRUIKT WORDT VOOR DE VASTSTELLING VAN HET WATERGEHALTE VOLGENS DE METHODE BESCHREVEN IN ISO-NORM 1442 , HETGEEN LEIDT TOT EEN WATERGEHALTE VAN " A % " .

5.6 . VAN HET GEHOMOGENISEERDE MATERIAAL WORDT EEN TWEEDE MONSTER GENOMEN , DAT ONMIDDELLIJK WORDT GEBRUIKT VOOR DE VASTSTELLING VAN HET STIKSTOFGEHALTE VOLGENS ISO-NORM R 937 . DIT STIKSTOFGEHALTE WORDT DOOR VERMENIGVULDIGING MET DE FACTOR 6,25 OMGEZET IN HET GEHALTE AAN RUW EIWIT " B % " .

6 . BEREKENING VAN DE RESULTATEN

6.1 . HET GEWICHT VAN HET WATER IN HET GESLACHTE DIER ( W ) KOMT OVEREEN MET DE WAARDE AP1/100 , HET GEWICHT VAN HET EIWIT ( RP ) MET DE WAARDE BP1/100 , UITGEDRUKT IN GRAM .

6.2 . BEREKEND WORDT HET GEMIDDELDE TOTALE GEWICHT AAN WATER ( WA ) EN HET GEMIDDELDE GEWICHT AAN EIWIT ( RPA ) VAN DE ZEVEN GEANALYSEERDE GESLACHTE DIEREN .

6.3 . VOLGENS DEZE METHODE KAN HET THEORETISCHE FYSIOLOGISCHE WATERGEHALTE IN GRAM WORDEN BEREKEND AAN DE HAND VAN DE ONDERSTAANDE FORMULES :

KUIKENS : 3,31 MAAL RPA + 42 .

HANEN EN KIPPEN : 3,24 MAAL RP - 13 .

6.4 . A ) IN DE VERONDERSTELLING DAT DE BIJ DE BEHANDELING VAN DE DIEREN TECHNISCH ONVERMIJDELIJKE WATERABSORPTIE 7,4 % ( 1 ) BEDRAAGT , WORDEN VOLGENS DEZE METHODE DE MAXIMAAL TOELAATBARE TOTALE WATERGEHALTEN ( WG ) IN GRAM ( INCLUSIEF BETROUWBAARHEIDSINTERVAL ) BEREKEND AAN DE HAND VAN DE ONDERSTAANDE FORMULES :

KUIKENS : WG = 3,82 MAAL RPA + 59 .

HANEN EN KIPPEN : WG = 3,78 MAAL RPA + 33 .

B ) VOOR HANEN , KIPPEN EN KUIKENS MET DE VERMELDING " PLUIMVEE , DROOG GEKOELD " WORDEN VOLGENS DEZE METHODE DE MAXIMAAL TOELAATBARE TOTALE WATERGEHALTEN ( WG ) IN GRAM BEREKEND AAN DE HAND VAN DE ONDERSTAANDE FORMULES ( INCLUSIEF BETROUWBAARHEIDSINTERVAL EN IN DE VERONDERSTELLING DAT BIJ DE BEHANDELING VAN DE DIEREN DE TECHNISCH ONVERMIJDELIJKE WATERABSORPTIE 2,9 % ( 1 ) BEDRAAGT ) :

KUIKENS : WG = 3,54 MAAL RPA + 56 .

HANEN EN KIPPEN : WG = 3,50 MAAL RPA + 25 .

6.5 . ALS HET VOLGENS 6.2 BEREKENDE GEMIDDELDE WATERGEHALTE ( WA ) VAN DE ZEVEN GESLACHTE DIEREN DE VOLGENS 6.4 VASTGESTELDE MAXIMA ( WG ) NIET OVERSCHRIJDT , WORDT DE PARTIJ DIE EEN CONTROLE HEEFT ONDERGAAN GEACHT AAN DE NORM TE VOLDOEN .

( 1 ) VAN HET GEWICHT VAN HET GESLACHTE DIER INCLUSIEF VREEMD WATER . " .

BIJLAGE II

" BIJLAGE IV

BEPALING VAN HET TOTALE WATERGEHALTE VAN HANEN , KIPPEN EN KUIKENS

1 . DOEL EN TOEPASSINGSGEBIED

DEZE METHODE WORDT GEBRUIKT OM HET TOTALE GEHALTE AAN VREEMD WATER VAN BEVROREN EN DIEPGEVROREN HANEN , KIPPEN EN KUIKENS VAST TE STELLEN .

DEZE METHODE GELDT OOK VOOR PLUIMVEE DAT BEHANDELD IS MET POLYFOSFATEN OF ANDERE STOFFEN WAARDOOR DE RETENTIE VAN WATER WORDT VERHOOGD .

2 . DEFINITIES

GESLACHT PLUIMVEE : HET GESLACHTE DIER MET BEEN EN KRAAKBEEN EN EVENTUEEL BIJGEVOEGDE SLACHTAFVALLEN .

VLEES : HET GESLACHTE PLUIMVEE ZOALS OMSCHREVEN , ZONDER BEEN OF KRAAKBEEN .

SLACHTAFVALLEN : LEVER , HART , SPIERMAAG EN NEK .

3 . PRINCIPE

HET TOTALE WATERGEHALTE , BESTAANDE UIT HET ONTDOOIINGSVERLIES EN HET WATERGEHALTE VAN HET ONTDOOIDE VLEES , WORDT GERELATEERD AAN HET FYSIOLOGISCHE WATERGEHALTE VAN HET VLEES , DAT IN VERHOUDING KAN WORDEN GEBRACHT TOT DE VETVRIJE DROGE MASSA VAN HET VLEES . HET GEDEELTE VAN HET TOTALE WATERGEHALTE BOVEN HET FYSIOLOGISCHE WATERGEHALTE VAN HET VLEES IS HET GEHALTE AAN VREEMD WATER EN WORDT UITGEDRUKT IN PROCENTEN VAN HET GEWICHT VAN HET NIET-ONTDOOIDE GESLACHTE DIER .

4 . APPARATUUR EN REAGEERMIDDELEN

4.1 . EEN WEEGSCHAAL OM HET GESLACHTE DIER EN DE VERPAKKING ERVAN TE WEGEN , DIE TEN MINSTE TOT OP 1 GRAM NAUWKEURIG IS .

4.2 . EEN MES OM HET BEVROREN VLEES IN STUKKEN TE SNIJDEN DIE IN DE VLEESMOLEN KUNNEN .

4.3 . EEN KRACHTIGE VLEESMOLEN WAARMEE HELE DELEN VAN HET BEVROREN VLEES KUNNEN WORDEN GEHOMOGENISEERD , MET PERFORATIES VAN 3 MM .

4.4 . VOOR DE BEPALING VAN HET WATERGEHALTE VOLGENS ISO-NORM 1442 : ZOALS IN DIE NORM AANGEDUID .

4.5 . VOOR DE BEPALING VAN HET VERGEHALTE VOLGENS ISO-NORM 1443 : ZOALS IN DIE NORM AANGEDUID .

5 . PROCEDURE

5.1 . ZEVEN GESLACHTE DIEREN WORDEN WILLEKEURIG UIT DE TE CONTROLEREN HOEVEELHEID PLUIMVEE GENOMEN ; HIERVAN WORDT , MET DE APPARATUUR EN VOLGENS DE PROCEDURE ALS OMSCHREVEN IN BIJLAGE II , PUNTEN 4 EN 5 , HET WATERVERLIES BEPAALD .

WANNEER DE CONTROLE VOLGENS DEZE METHODE IN TWEEDE INSTANTIE WORDT VERRICHT , D.W.Z . NA DE IN BIJLAGE II OMSCHREVEN CONTROLE , KAN HET BENODIGDE MONSTER WORDEN GENOMEN UIT HET REEDS VOOR DE EERSTE CONTROLE GENOMEN MONSTER , OP VOORWAARDE DAT DE ZEVEN DIEREN IN KWESTIE HIERTOE VOOR DE EERSTE CONTROLE WILLEKEURIG ZIJN GEKOZEN .

5.2 . HET VLEES WORDT ZORGVULDIG VAN HET ONTDOOIDE GESLACHTE DIER EN DE EVENTUEEL BIJGEVOEGDE SLACHTAFVALLEN VERWIJDERD .

5.3 . HET GEWICHT AAN VLEES ENERZIJDS EN HET GEWICHT AAN BEEN EN KRAAKBEEN ANDERZIJDS WORDT BEREKEND EN DE UITKOMSTEN WORDEN AFGEROND OP HET NAASTE GRAM . ZO BEREKENT MET M5 ( VLEES ) EN M6 ( BEEN EN KRAAKBEEN ) . HET VERSCHIL ( M2 - M3 ) - ( M5 + M6 ) IS HET VERLIES BIJ DE BEREIDING = M7 .

5.4 . HET VLEES WORDT IN EEN POLYETHYLEENZAKJE BEVROREN , NA HET BEVRIEZEN EN HET VERWIJDEREN VAN HET POLYETHYLEENZAKJE IN CIRCA 3 MM DIKKE PLAKJES GESNEDEN EN VERVOLGENS DRIEMAAL IN DE VLEESMOLEN GEMALEN EN ZO NODIG VERDER MET DE HAND GEHOMOGENISEERD .

5.5 . VAN DEZE GEHOMOGENISEERDE MASSA WORDEN MONSTERS GENOMEN WAARVAN HET WATERGEHALTE EN HET VETGEHALTE WORDEN BEPAALD OVEREENKOMSTIG RESPECTIEVELIJK DE ISO-NORMEN 1442 EN 1443 . HET WATERGEHALTE EN HET VETGEHALTE VAN DE MONSTERS WORDEN UITGEDRUKT IN PROCENTEN .

5.6 . OP BASIS VAN HET WATERGEHALTE ( IN % ) EN HET VETGEHALTE ( IN % ) WORDEN DE ABSOLUTE GEHALTEN AAN WATER EN VET VAN HET VLEES IN GRAM BEREKEND ; MEN VINDT ZO RESPECTIEVELIJK M8 EN M9 .

6 . BEREKENING VAN DE RESULTATEN

6.1 . HET TOTALE WATERGEHALTE IN GRAM WORDT BEPAALD AAN DE HAND VAN DE VOLGENDE FORMULE : ( M0 - M1 - M2 ) + M7 + M8 = M10 .

6.2 . VOLGENS DEZE METHODE KAN HET THEORETISCHE FYSIOLOGISCHE WATERGEHALTE IN GRAM WORDEN BEREKEND AAN DE HAND VAN VOLGENDE FORMULES :

A ) VOOR KUIKENS : ( M5 - M8 - M9 ) MAAL 3,42 + 11 ;

B ) VOOR HANEN EN KIPPEN : ( M5 - M8 - M9 ) MAAL 3,36 - 34 .

6.3 . VOOR HET BEPALEN VAN HET GEHALTE AAN VREEMD WATER VOLGENS 6.4 WORDT HET FYSIOLOGISCHE WATERGEHALTE IN GRAM ( INCLUSIEF BETROUWBAARHEIDSINTERVAL ) AAN DE HAND VAN DE VOLGENDE FORMULES BEREKEND :

A ) VOOR KUIKENS : ( M5 - M8 - M9 ) MAAL 3,54 + 27 = M11 ;

B ) VOOR HANEN EN KIPPEN : ( M5 - M8 - M9 ) MAAL 3,49 - 1 = M12 .

6.4 . HET GEHALTE AAN VREEMD WATER IN PROCENTEN WORDT BEPAALD AAN DE HAND VAN DE VOLGENDE FORMULES :

A ) VOOR KUIKENS : M10 - M11/M0 - M1 - M3 MAAL 100 ;

B ) VOOR HANEN EN KIPPEN : M10 - M12/M0 - M1 - M3 MAAL 100 .

6.5 . INDIEN HET OVEREENKOMSTIG 6.4 VOOR DE ZEVEN GESLACHTE DIEREN BEPAALDE GEHALTE AAN VREEMD WATER GEMIDDELD NIET MEER DAN 6 % BEDRAAGT , WORDT DE GECONTROLEERDE PARTIJ GEACHT AAN DE NORM TE VOLDOEN .

6.6 . HET OVEREENKOMSTIG 6.4 BEPAALDE GEHALTE AAN VREEMD WATER MAG VOOR HANEN , KIPPEN EN KUIKENS MET DE VERMELDING " PLUIMVEE , DROOG GEKOELD " NIET MEER BEDRAGEN DAN 2,3 % .