Beschikking van de Commissie

van 22 mei 2003

tot verlening van toestemming aan Zweden om af te wijken van Richtlijn 64/433/EEG van de Raad, en tot vaststelling van de gelijkwaardige gezondheidsvoorwaarden die in acht moeten worden genomen bij het uitsnijden van vers vlees

(kennisgeving geschied onder nummer C(2003) 1635)

(Voor de EER relevante tekst)

(2003/380/EG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,

Gelet op Richtlijn 64/433/EEG van de Raad van 26 juni 1964 betreffende de gezondheidsvoorschriften voor de productie en het in de handel brengen van vers vlees(1), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 95/23/EG(2), en met name op artikel 13,

Overwegende hetgeen volgt:

(1) Overeenkomstig artikel 18, lid 3, van Richtlijn 72/462/EEG van de Raad(3), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1452/2001(4), werd op 28 januari 1991 een beschikking gegeven waarbij aan bepaalde inrichtingen in Zweden toestemming werd verleend voor het onder bijzondere voorwaarden warm uitsnijden van geslachte runderen en varkens.

(2) Zweden is op 1 januari 1995 tot de Gemeenschap toegetreden. Daarom is Richtlijn 72/462/EEG niet langer de aangewezen rechtsgrond voor een beschikking waarbij warm uitsnijden wordt toegestaan. Derhalve dient een nieuwe beschikking te worden gegeven op grond van Richtlijn 64/433/EEG.

(3) De Zweedse autoriteiten hebben de Commissie bij brief van 15 juli 2002 verzocht te mogen afwijken van het bepaalde in punt 46, onder d), van bijlage I bij Richtlijn 64/433/EEG voor het uitsnijden van vers rund- en varkensvlees. In dit verzoek worden gezondheidsvoorwaarden voorgesteld die gelijkwaardig zijn aan de in dat punt genoemde.

(4) De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Zweden mag, in afwijking van het bepaalde in punt 46, onder d), van bijlage I bij Richtlijn 64/433/EEG, toestaan dat vers rund- en varkensvlees wordt uitgesneden onder de in de bijlage vastgestelde voorwaarden.

Artikel 2

Deze beschikking is gericht tot de lidstaten.

Gedaan te Brussel, 22 mei 2003.

Voor de Commissie

David Byrne

Lid van de Commissie

(1) PB 121 van 29.7.1964, blz. 2012/64.

(2) PB L 243 van 11.10.1995, blz. 7.

(3) PB L 302 van 31.12.1972, blz. 28.

(4) PB L 198 van 21.7.2001, blz. 11.

BIJLAGE

Bijzondere voorwaarden met betrekking tot het uitsnijden van geslachte runderen en varkens

1. De geslachte dieren, afkomstig uit de slachtruimte, worden, nadat zij gekoeld zijn in koelruimten met een zodanige luchttemperatuur bij de uitgang van de verdampers dat geslachte dieren binnen 48 uur voor geslachte runderen en binnen 20 uur voor geslachte varkens gekoeld kunnen worden tot een inwendige temperatuur van +7 °C, getransporteerd naar de uitsnijderij, waar de temperatuur niet meer mag bedragen dan +12 °C en die in dezelfde groep van gebouwen gelegen dient te zijn.

2. Het vlees wordt ineens overgebracht.

3. De geslachte dieren worden, als het uitsnijden gebeurt binnen 48 uur na het slachten voor geslachte runderen en binnen 20 uur voor geslachte varkens, in de uitsnijderij gebracht en uitgebeend voordat hun inwendige temperatuur +7 °C bedraagt.

4. Het tijdsverloop tussen het moment waarop het vlees de uitsnijderij wordt binnengebracht en dat waarop het vlees opnieuw verder wordt gekoeld, bedraagt niet meer dan 60 minuten.

5. Zodra het vlees uitgesneden en verpakt is, wordt het overgebracht naar passende koelruimten.