Beschikking van de Commissie

van 8 juni 2001

tot goedkeuring van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Italië

(kennisgeving geschied onder nummer C(2001) 1568)

(Slechts de tekst in de Italiaanse taal is authentiek)

(2001/468/EG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees(1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1365/2000(2), en met name op artikel 4, lid 5,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens(3), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3513/93(4), en met name op artikel 5, lid 2,

Overwegende hetgeen volgt:

(1) Op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 moeten geslachte varkens worden ingedeeld op basis van een raming van het magervleesaandeel volgens een statistisch verantwoorde methode waarbij wordt uitgegaan van de materiële meting van één of meer anatomische delen van het geslachte varken. De indelingsmethoden worden slechts toegestaan als een statistische standaardschattingsfout niet wordt overschreden. Deze standaardschattingsfout is vastgesteld in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens(5), gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3127/94(6).

(2) De Commissie heeft bij Beschikking 89/53/EEG(7), gewijzigd bij Beschikking 89/602/EEG(8), verschillende methoden voor de indeling van geslachte varkens in Italië goedgekeurd.

(3) De Italiaanse regering heeft de Commissie verzocht slechts twee methoden voor de berekening van het magervleesaandeel van geslachte varkens in Italië toe te staan: "Fat-O-Meater" en "Hennessy Grading Probe". De krachtens artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste gegevens zijn ingediend. Uit onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor goedkeuring van de genoemde indelingsmethoden is voldaan.

(4) In artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 is bepaald dat aan de lidstaten kan worden toegestaan een andere dan de in dat artikel omschreven aanbiedingsvorm voor geslachte varkens vast te stellen als de normale handelspraktijk of technische eisen dit rechtvaardigen.

(5) In Italië vereisen de tradities inzake de aanbiedingsvorm voor geslachte varkens, en bijgevolg de handelspraktijk, dat geslachte varkens kunnen worden aangeboden met niervet en/of nieren en/of middenrif. Hiermee moet rekening worden gehouden door het gewicht op dat van de standaardaanbiedingsvorm af te stemmen. Vóór eind 2003 moet een uniforme standaardaanbiedingsvorm voor Italiaanse geslachte varkens worden vastgesteld.

(6) Duidelijkheidshalve moet een nieuwe beschikking worden gegeven. Beschikking 89/53/EEG moet bijgevolg worden ingetrokken.

(7) Geen enkele wijziging in de indelingsmethoden mag worden toegestaan, tenzij bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening wordt gehouden.

(8) De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84 wordt in Italië het gebruik van de volgende methoden toegestaan:

- het "Fat-O-Meater" ("FOM") genoemde toestel en de bijbehorende schattingsmethoden, waarvan nadere gegevens in deel 1 van de bijlage zijn vermeld,

- het "Hennessy Grading Probe" genoemde toestel en de bijbehorende schattingsmethoden waarvan nadere gegevens in deel 2 van de bijlage zijn vermeld.

Artikel 2

In afwijking van de standaardaanbiedingsvorm als bedoeld in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84, kunnen geslachte varkens voor de weging en de indeling worden aangeboden met nieren en/of middenrif en/of niervet. Om de notering van geslachte varkens op een vergelijkbare basis vast te stellen wordt het geconstateerde warm geslacht gewicht gecorrigeerd aan de hand van de volgende vergelijking:

>PIC FILE= "L_2001163NL.003201.TIF">

waarbij:

Y= karkasgewicht zoals omschreven in Verordening (EG) nr. 3513/93

X= karkasgewicht bij de weging

a1 en a2= correctiepercentages voor delen die nog bij het geslachte varken behoren, respectievelijk verwijderd zijn:

- nieren: 0,30 %

- middenrif: 0,38 %

- niervet:

- 1,4 % (karkasgewicht van 70 tot en met 79,9 kg),

- 1,8 % (karkasgewicht van 80 tot en met 89,9 kg),

- 1,9 % (karkasgewicht van 90 tot en met 99,9 kg),

- 2,4 % (karkasgewicht van 100 tot en met 110 kg),

- 1,6 % (karkasgewicht van 110,1 tot en met 120 kg),

- 2,3 % (karkasgewicht van 120,1 tot en met 130 kg),

- 2,8 % (karkasgewicht van 130,1 tot en met 140 kg),

- 3,4 % (karkasgewicht van 140,1 tot en met 150 kg),

- 3,6 % (karkasgewicht van meer dan 150 kg).

Italië stelt evenwel vóór 31 december 2003 een uniforme aanbiedingsvorm voor geslachte varkens vast.

Artikel 3

Wijzigingen in de schattingsmethoden (toestellen, meetpunten en formules) worden niet toegestaan.

Artikel 4

Beschikking 89/53/EEG wordt ingetrokken.

Artikel 5

Deze beschikking is gericht tot de Italiaanse Republiek.

Gedaan te Brussel, 8 juni 2001.

Voor de Commissie

Franz Fischler

Lid van de Commissie

(1) PB L 282 van 1.11.1975, blz. 1.

(2) PB L 156 van 29.6.2000, blz. 5.

(3) PB L 301 van 20.11.1984, blz. 1.

(4) PB L 320 van 22.12.1993, blz. 5.

(5) PB L 285 van 25.10.1985, blz. 39.

(6) PB L 330 van 21.12.1994, blz. 43.

(7) PB L 20 van 25.1.1989, blz. 35.

(8) PB L 347 van 28.11.1989, blz. 33.

BIJLAGE

Methoden voor de indeling van geslachte varkens in Italië

DEEL 1

Fat-O-Meater (FOM)

1. Voor de indeling van geslachte varkens wordt gebruikgemaakt van het "Fat-O-Meater (FOM)" genoemde toestel.

2. Dit toestel is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode (type Siemens SFH 950) en fotodetector (type Siemens SFH 960) en een meetbereik van 5 tot 115 mm. De meetwaarden worden met behulp van een computer omgezet in een raming van het magervleesaandeel.

3. Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van één van de twee onderstaande formules:

a) geslachte varkens met een gewicht tussen 70 en 110 kg

y= 53,630814 - 0,436960 x1 + 0,043434 x2 + 1,589929 x3

b) geslachte varkens met een gewicht tussen 110,1 en 155 kg

y= 45,371951 - 0,221432 x1 + 0,055939 x2 + 2,554674 x3

waarbij:

y= geschat magervleesaandeel van het geslachte varken,

x1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib,

x2= dikte van de "longissimus dorsi"-spier, gemeten op hetzelfde ogenblik en op dezelfde plaats als x1,

x3= x2/x1.

DEEL 2

Hennessy Grading Probe (HGP7)

1. Voor de indeling van geslachte varkens wordt gebruikgemaakt van het "Hennessy Grading Probe (HGP 7)" genoemde toestel.

2. Dit toestel is uitgerust met een sonde van 5,95 mm diameter (die aan de top uitloopt op een puntvormig mesblad waarvan het breedste gedeelte 6,3 mm breed is) met fotodiode (Siemens LED type LYU 260-EO) en fotodetector (type 58 MR) en een meetbereik van 0 tot 120 mm. De meetwaarden worden door de HGP 7 zelf en een daaraan gekoppelde computer omgezet in een raming van het magervleesaandeel.

3. Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend aan de hand van een van de twee onderstaande formules:

a) geslachte varkens met een gewicht tussen 70 en 110 kg

y= 50,933698 - 0,312169 x1 + 0,037779 x2 + 2,411151 x3

b) geslachte varkens met een gewicht tussen 110,1 en 155 kg

y= 44,992620 - 0,191001 x1 + 0,042516 x2 + 3,181847 x3

waarbij:

y= geschat magervleesaandeel van het geslachte varken,

x1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib,

x2= dikte van de "longissimus dorsi"-spier, gemeten op hetzelfde ogenblik en op dezelfde plaats als x1,

x3= x2/x1.