*****

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 3 maart 1988

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in het Verenigd Koninkrijk

(Slechts de tekst in de Engelse taal is authentiek)

(88/234/EEG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE

GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees (1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3906/87 (2), inzonderheid op artikel 4, lid 6,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (3), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3530/86 (4), inzonderheid op artikel 5, lid 2,

Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 de indeling van geslachte varkens geschiedt aan de hand van statistisch verantwoorde methoden waarbij een raming wordt gemaakt uitgaande van materiële metingen van één of meer anatomische delen van het geslachte varken; dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten, wanneer een bepaalde standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaardschattingsfout is omschreven in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (5);

Overwegende dat de Regering van het Verenigd Koninkrijk de Commissie heeft verzocht drie indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten op haar grondgebied (met uitzondering van Noord-Ierland) en de in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste bijzonderheden heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze aanvraag blijkt dat de voorwaarden voor toelating van de genoemde indelingsmethoden zijn vervuld;

Overwegende dat op grond van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 aan de Lid-Staten toelating kan worden verleend een andere aanbiedingsvorm vast te stellen dan de standaardaanbiedingsvorm die wordt omschreven in hetzelfde artikel, indien de handelspraktijk of de technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen;

Overwegende dat in het Verenigd Koninkrijk de handelspraktijk niet altijd leidt tot het verwijderen van de tong uit geslachte varkens; dat daarmee derhalve rekening moet worden gehouden voor de aanpassing van het gewicht aan de standaardaanbiedingsvorm;

Overwegende dat in Verordening (EEG) nr. 2967/85, in artikel 2, lid 3, in afwijking van de leden 1 en 2 van hetzelfde artikel, is bepaald dat het gebruik kan worden toegelaten van een tabel die is gebaseerd op absolute gewichtsverliezen, om het gewicht van het koude geslachte varken te berekenen, voorzover de per gewichtsklasse vastgestelde kortingen zo goed mogelijk overeenkomen met de in procenten berekende aftrek; dat het Verenigd Koninkrijk de vaststelling van een dergelijke tabel ter kennis van de Commissie heeft gebracht;

Overwegende dat geen enkele wijziging van de apparatuur of van de indelingsmethode dient te worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening wordt gehouden; dat deze toelating daartoe kan worden herroepen;

Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens, overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84, wordt in het Verenigd Koninkrijk, met uitzondering van Noord-Ierland, het gebruik toegestaan van de volgende methoden:

- het »Intrascope (Optical Probe)" genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 1 van bijlage I zijn vermeld;

- het »Fat-O-Meater (FOM)" genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 2 van bijlage I zijn vermeld;

- het »Hennessy Grading Probe (HGP II)" genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 3 van bijlage I zijn vermeld.

Artikel 2

In afwijking van de standaardaanbiedingsvorm, bedoeld in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84, kunnen geslachte varkens worden aangeboden met de tong bij het wegen en de indeling. Om de prijsnoteringen voor het geslachte varken op een vergelijkbare basis vast te stellen wordt het geconstateerde warm geslacht gewicht verlaagd met 0,3 kg.

Artikel 3

In afwijking van lid 1 en lid 2 van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 2967/85, wordt het koud geslacht gewicht

berekend door middel van een aftrek in absoluut gewicht van het warm geslacht gewicht volgens de tabel vermeld in bijlage II.

Artikel 4

Aan de toestellen of in de schattingsmethoden mag geen verandering worden aangebracht.

Artikel 5

Deze beschikking is gericht tot het Verenigd Koninkrijk.

Gedaan te Brussel, 3 maart 1988.

Voor de Commissie

Frans ANDRIESSEN

Vice-Voorzitter

(1) PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, blz. 1.

(2) PB nr. L 370 van 30. 12. 1987, blz. 11.

(3) PB nr. L 301 van 20. 11. 1984, blz. 1.

(4) PB nr. L 326 van 21. 11. 1986, blz. 8.

(5) PB nr. L 285 van 25. 10. 1985, blz. 39.

BIJLAGE I

Classificatiemethoden voor varkenskarkassen in het Verenigd Koninkrijk (met uitzondering van Noord-Ierland)

DEEL 1

Intrascope (Optical Probe)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Intrascope (Optical Probe)" genaamde apparaat.

2. De »Intrascope" is uitgerust met een zeshoekige sonde van maximum 12 mm breed (en van 19 mm bij het mes aan de punt van de sonde) met kijkvenster en lichtbron, een schuifmaat met millimeterschaal en een meetbereik van 3 tot 45 mm.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van een van de twee onderstaande formules berekend:

1.2 // y 1= // 64,8 0,69x1 + 0,095x2 0,42x3 // of // // y 1= // 65,5 1,15x1 + 0,076x2

waarbij

1.2 // y 1= // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm vanaf de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib (meetpunt genaamd »P2"), // // of // // gemiddelde rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten respectievelijk op 4 en 7,5 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib (meetpunt genaamd »1 / 2 (P1 + P3)"), // x2 = // het gewicht van het koude geslachte varken in kg, // x3 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib (meetpunt genaamd »ribspek").

De twee formules zijn geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 30 en 120 kg.

DEEL 2

Fat-O-Meater (FOM)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Fat-O-Meater (FOM)" genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode Siemens 950/960/ SFH en een meetbereik van 3 tot 103 mm. De meetwaarden worden omgezet middels een computer in een resultaat van geschat mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

1.2 // y 1= // 59,0 0,58x1 0,32x3 + 0,18x4

waarbij

1.2 // y 1= // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm vanaf de middellijn van het halve geslachte varken ter hoogte van de laatste rib (meetpunt genaamd »P2"), // // of // // gemiddelde rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten respectievelijk op 4 en 7,5 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib (meetpunt genaamd »1 / 2 (P1 + P3)"), // x3 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm vanaf de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib (meetpunt genaamd »ribspek"), // x4 = // spierdikte in mm, in een handeling en op dezelfde plaats als x3 gemeten (meetpunt genaamd »ribspier").

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 30 en 120 kg. DEEL 3

Hennessy Grading Probe (HGP II)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Hennessy Grading Probe (HGP II)" genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 5,95 mm diameter (bij het mes aan de punt van de sonde 6,3 mm) met fotodiode (LED Siemens type LYU 260-EO en fotodetector type 58 MR) en een meetbereik van 0 tot 120 mm. Aan de hand van meetwaarden verschaft de HGP II zelf of een daaraan gekoppelde computer een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

1.2 // y 1= // 62,5 0,62x1 0,46x3 + 0,16x4

waarbij

1.2 // y 1= // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm vanaf de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib (meetpunt genaamd »P2"), // // of // // gemiddelde rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten respectievelijk op 4 en 7,5 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib (meetpunt genaamd »1 / 2 (P1 + P3)"), // x3 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm vanaf de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib (meetpunt genaamd »ribspek"), // x4 = // spierdikte in mm, in een handeling en op dezelfde plaats als x3 gemeten (meetpunt genaamd »ribspier").

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 30 en 120 kg.

BIJLAGE II

Gewichtsreductietabel toe te passen op warme geslachte varkens in het Verenigd Koninkrijk

(in kg)

1.2,5 // // // Categorie van het warm geslacht gewicht // Toe te passen reducties, in relatie tot de tijdsduur tussen het steken en het wegen van het varken // // // 1.2.3.4.5 // // 0-45 minuten // 46-180 minuten // 181-330 minuten // > 330 minuten // // // // // // tot 56 kg // 1,0 // 0,5 // 0,5 // 0 // 56,5-74,5 kg // 1,5 // 1,0 // 0,5 // 0 // 75 kg en zwaarder // 2,0 // 1,5 // 0,5 // 0 // // // // //