BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE van 19 januari 1993 tot vaststelling van de voorschriften met betrekking tot de visuele controle voor de opsporing van parasieten in visserijprodukten

(93/140/EEG)DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 juli 1991 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel brengen van visserijprodukten (1), en met name op hoofdstuk IV, rubriek V, punt 1, van de bijlage,

Overwegende dat bij Richtlijn 91/493/EEG met name eisen zijn vastgesteld ten aanzien van de controle op parasieten bij het hanteren van visserijprodukten in inrichtingen aan wal en aan boord van fabrieksschepen;

Overwegende dat het de taak van de fabrikanten in de visserijsector is om in alle produktiestadia van visserijprodukten zelf controles uit te voeren overeenkomstig de in artikel 6 van Richtlijn 91/493/EEG vastgestelde voorschriften, om vis die duidelijk door parasieten is aangetast, aan menselijke consumptie te onttrekken;

Overwegende dat volgens hoofdstuk I, rubriek II, punt 5, van de bijlage bij Richtlijn 91/493/EEG voor de inrichtingen aan wal en aan boord van fabrieksschepen dezelfde regels moeten gelden;

Overwegende dat de vaststelling van bepalingen inzake de wijzen van visuele controle omschrijving vergen van de begrippen "zichtbare parasieten" en "visuele controle"; dat ook de aard en de frekwentie van de te verrichten waarnemingen moeten worden vastgesteld;

Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Veterinair Comité,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de doeleinden van deze beschikking wordt verstaan onder:

1. "zichtbare parasiet", parasiet of groep parasieten die door grootte, kleur of textuur duidelijk van het visweefsel kan worden onderscheiden;

2. "visuele controle", niet-destructief onderzoek van vis en visserijprodukten, dat zonder optische vergroting, eventueel bij tegenlicht, wordt verricht bij een voor het menselijke oog goede verlichting.

Artikel 2

1. Visuele controle wordt steekproefsgewijze op een representatief aantal vissen uitgevoerd.

2. De verantwoordelijken van inrichtingen aan wal en het bevoegde personeel aan boord van de fabrieksschepen bepalen naar gelang van de aard van de visserijprodukten, de geografische oorsprong ervan en het gebruik dat ervan wordt gemaakt, omvang en frekwentie van de in lid 1 bedoelde controles.

Artikel 3

Tijdens de produktie wordt de gestripte vis door de visschoonmakers visueel gecontroleerd wat de buikholte en de voor menselijke consumptie bestemde lever en kuit betreft. Naar gelang van de toegepaste stripmethode wordt de visuele controle als volgt verricht:

1. bij manueel strippen: continue controle door de betrokken arbeider bij strippen en spoelen;

2. bij mechanisch strippen: steekproefsgewijze controle bij een representatief aantal vissen van ten minste tien vissen per partij.

Artikel 4

Visuele controle van visfilets en vismoten wordt door de visschoonmakers tijdens de opmaak na het fileren of het in moten snijden verricht. Wanneer in verband met de grootte van de filets of de fileerbewerkingen een individueel onderzoek onmogelijk is, wordt, overeenkomstig de bepalingen van artikel 6, lid 1, van Richtlijn 91/493/EEG, een bemonsteringsschema opgesteld en ter beschikking van de bevoegde autoriteit gehouden. Wanneer onderzoek van de filets met tegenlicht vanuit technisch oogpunt mogelijk is, dient dit in het bemonsteringsschema te worden opgenomen.

Artikel 5

Deze beschikking is gericht tot de Lid-Staten.

Gedaan te Brussel, 19 januari 1993.

Voor de Commissie

René STEICHEN

Lid van de Commissie

(1) PB nr. L 268 van 24. 9. 1991, blz. 15.