*****

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 25 juli 1988

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Spanje

(Slechts de tekst in de Spaanse taal is authentiek)

(88/479/EEG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE

GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees (1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3906/87 (2), inzonderheid op artikel 4, lid 6,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (3), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3530/86 (4), inzonderheid op artikel 5, lid 2,

Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 de indeling van geslachte varkens geschiedt aan de hand van statistisch verantwoorde methoden waarbij een raming van het aandeel mager vlees wordt gemaakt uitgaande van materiële metingen van een of meer anatomische delen van het geslachte varken; dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten, wanneer een bepaalde standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaardschattingsfout is omschreven in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (5);

Overwegende dat de Spaanse Regering de Commissie heeft verzocht drie indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten op haar grondgebied en de in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste gegevens heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze aanvraag blijkt dat de voorwaarden voor toelating van de genoemde indelingsmethoden zijn vervuld;

Overwegende dat op grond van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 aan de Lid-Staten toelating kan worden verleend een andere aanbiedingsvorm vast te stellen dan de standaardaanbiedingsvorm die in hetzelfde artikel wordt omschreven, indien de handelspraktijk of de technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen; dat in Spanje de handelspraktijk meebrengt dat vóór het wegen de nieren, het buikvet en de voorpoten van geslachte varkens worden verwijderd; dat hiermee rekening moet worden gehouden bij de aanpassing van het gewicht van de standaardaanbiedingsvorm;

Overwegende dat geen enkele wijziging van de apparatuur of van de indelingsmethoden dient te worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening wordt gehouden; dat deze toelating daartoe kan worden herroepen;

Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens, als bedoeld in Verordening (EEG) nr. 3220/84, wordt in Spanje het gebruik toegestaan van de volgende methoden:

- het »Destron PG-100 (DEST)" genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 1 van de bijlage zijn vermeld;

- het »Fat-O-Meater (FOM)" genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden waarvan de nadere gegevens in deel 2 van de bijlage zijn vermeld;

- het »Hennessy Grading Probe (HGP)" genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 3 van de bijlage zijn vermeld.

Artikel 2

In afwijking van de standaardaanbiedingsvorm als vermeld in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 kunnen de geslachte varkens bij het wegen en de indeling worden aangeboden zonder nieren, buikvet en voorpoten. Om de notering van het geslachte varken op een vergelijkbare basis vast te stellen wordt het geconstateerde warm geslacht gewicht vermenigvuldigd met 1,03 en vervolgens verhoogd met 0,955 kg.

Artikel 3

Aan de toestellen of in de schattingsmethoden mogen geen veranderingen worden aangebracht.

Artikel 4

Deze beschikking is gericht tot het Koninkrijk Spanje.

Gedaan te Brussel, 25 juli 1988.

Voor de Commissie

Frans ANDRIESSEN

Vice-Voorzitter

(1) PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, blz. 1.

(2) PB nr. L 370 van 30. 12. 1987, blz. 11.

(3) PB nr. L 301 van 20. 11. 1984, blz. 1.

(4) PB nr. L 326 van 21. 11. 1986, blz. 8.

(5) PB nr. L 285 van 25. 10. 1985, blz. 39.

BIJLAGE

Indelingsmethoden voor geslachte varkens in Spanje

DEEL 1

Destron PG-100 (DEST)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Destron PG-100 (DEST)" genaamde apparaat.

2. Het apparaat is uitgerust met een sonde van 7 mm diameter met fotodiode (type Texas SL 2018) en fotodetector (type Texas LS 608 D) en heeft een meetbereik van 0 tot 120 mm. De meetwaarden worden door middel van een computer omgezet in een schatting van het aandeel aan mager vlees.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

1.2 // y = // 57,28 0,601x1 + 0,126x2 0,214x3 1,2 // waarbij: 1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x2 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats als x1 gemeten, // x3 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.

DEEL 2

Fat-O-Meater (FOM)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Fat-O-Meater (FOM)" genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode (type Siemens SFH 950) en fotodetector (type Siemens SFH 960) en heeft een meetbereik van 3 tot 103 mm. De meetwaarden worden omgezet middels een computer in een resultaat van geschat mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

1.2 // y = // 51,19 0,322x1 + 0,214x2 0,463x3 1,2 // waarbij: 1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x2 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats als x1 gemeten, // x3 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.

DEEL 3

Hennessy Grading Probe (HGP)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Hennessy Grading Probe (HGP)" genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 5,95 mm diameter (bij het mes aan de punt van de sonde 6,3 mm) met fotodiode (LED Siemens type LYU 260-EO) en fotodetector (type Siemens 58 MR) en heeft een meetbereik van 0 tot 120 mm. Aan de hand van de meetwaarden verschaft de HGP zelf of een daaraan gekoppelde computer een schatting van het mager-vleesaandeel. 3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

1.2 // y = // 55,47 0,326x1 + 0,126x2 0,439x3 1,2 // waarbij: 1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x2 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats als x1 gemeten, // x3 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de laatste rib.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 110 kg.