BIJLAGE

„CATALUÑA”/„CATALUNYA”

PDO-ES-A1549-AM03

Datum indiening: 14.11.2016

AANVRAAG TOT WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER

1. Regels die op de wijziging van toepassing zijn

Artikel 105 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 van het Europees Parlement en de Raad — Niet-minimale wijziging

2. Beschrijving van en redenen voor wijziging

2.1. Uitbreiding van het productiegebied

Deze wijziging is van invloed op punt 4 van het productdossier (Afbakening van het geografische gebied) en punt 6 van het enig document (Afgebakend gebied).

Zij is ingegeven door de verzoeken van de telers en de wijnproducenten in de gemeenten waarop de uitbreiding betrekking heeft. Zij produceren immers al jaren wijn van aangetoonde kwaliteit in dezelfde bodem- en klimaatomstandigheden en in dezelfde historische context als de andere gemeenten die het productiegebied vormden op het moment dat deze oorsprongsbenaming is ontstaan.

Dat werd aangetoond aan de hand van een speciaal daartoe verrichte technische analyse (Estudio de aptitud del territorio de Catalunya para el cultivo de la vid, según factores edafoclimáticos e históricos. Propuesta de sectorización de la DO CATALUNYA (Studie over de geschiktheid van de grond in Catalonië voor wijnbouw op basis van bodem- en klimaat- en historische factoren. Voorstel voor de indeling in sectoren voor de BOB CATALUNYA), Limonium, 2014). Volgens deze studie zorgen de bodem van de toegevoegde gemeenten (wat betreft samenstelling, textuur en structuur), het klimaat (temperatuur, neerslag, zonneschijn, temperatuurbereik, evapotranspiratie/watertekort en vorst) en identieke menselijke factoren (geschiedenis en cultuur) ervoor dat het organoleptische profiel van de daar geproduceerde wijnen gelijk is aan het profiel dat is beschreven in het productdossier voor elk van de productcategorieën.

De uitbreiding omvat de volgende 74 gemeenten:

Aguilar de Segarra

Albagés, l’

Albons

Alfarràs

Arenys de Mar

Arenys de Munt

Badalona

Baronia de Rialb, la

Bellcaire d’Empordà

Bigues i Riells

Bisbal d’Empordà, la

Bovera

Bruc, el

Cabacés

Cabrera de Mar

Calella

Canonja, la

Capafons

Cardedeu

Castellolí

Conca de Dalt

Corçà

Cruïlles, Monells i Sant Sadurní de l’Heura

Febró, la

Franqueses del Vallès

Gaià

Gimenells i el Pla de la Font

Granollers

Ivars d’Urgell

Ivars de Noguera

Juncosa

Llardecans

Lliçà d’Amunt

Llorenç del Penedès

Lloret de Mar

Maials

Marçà

Massoteres

Mataró

Mont-ral

Mont-ras

Mont-roig del Camp

Os de Balaguer

Pla del Penedès, el

Pobla de Segur, la

Prades

Salàs de Pallars

Sant Cebrià de Vallalta

Sant Feliu de Buixalleu

Sant Feliu de Codines

Sant Feliu de Guíxols

Sant Iscle de Vallalta

Sant Jordi Desvalls

Sant Llorenç Savall

Sant Martí Vell

Sant Pol de Mar

Sentmenat

Siurana d’Empordà

Sort

Tallada d’Empordà

Tivissa

Tordera

Torrefarrera

Tortellà

Ullà

Vallgorguina

Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant

Ventalló

Vilademuls

Vilamalla

Vilanova de Prades

Vilassar de Mar

Vilopriu

Vinyols i els Arcs

2.2. Lagere zuurtegraad

Deze wijziging is van invloed op punt 2.1.3 van het productdossier (Fysische en chemische eigenschappen) en punt 4 van het enig document (Beschrijving van de wijn(en)).

Het totale gehalte wijnsteenzuur is verlaagd omdat het bij recente oogsten voor de wijnproducenten steeds moeilijker is geworden om de vastgestelde drempel te halen. Hoewel de producten hoge scores haalden bij de organoleptische tests, doorstonden ze vaak de analytische controles niet. Daarom werd besloten de minimale totale zuurtegraad te verlagen tot de in de EU-voorschriften vastgestelde waarde.

De minimale totale zuurtegraad is dus verlaagd tot 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur, voor de drie productcategorieën, ongeacht de kleur.

2.3. Wijziging van de drempels voor het alcoholgehalte voor de productcategorieën wijn en parelwijn

Het schrappen van het plafond voor het effectieve alcoholgehalte houdt verband met het vorige punt. Doordat het klimaat van jaar tot jaar warmer en droger wordt, daalt de totale zuurtegraad en stijgt het alcoholgehalte van de wijn en met name van rode wijn.

Op het eerste gezicht kan het incongruent lijken de bovengrens voor de ene waarde te schrappen en de grens voor de andere te verlagen, maar deze wijzigingen zijn gevraagd voor verschillende productsoorten, zij het van dezelfde categorie.

Om tegenwoordig de nodige kwaliteit te verkrijgen bij bewaarwijnen, is een goede fenolische rijpheid van de schil en de pitten van essentieel belang. Het is algemeen geweten dat de fenolische rijpheid vaak achterblijft bij de suikerrijpheid (d.i. de verhouding suiker/zuur in de pulp). Door de klimaatverandering — die nu algemeen erkend wordt door de wetenschappelijke wereld — is er steeds vaker een kloof tussen suikerrijpheid en fenolische rijpheid. Dat uit zich in pulp met een hoog suikergehalte bij de oogst, waardoor de verkregen wijn een hoger alcoholgehalte heeft.

Voor jonge wijn en parelwijn gaat de voorkeur echter steeds meer uit naar een lager alcoholgehalte. Aangezien het voor de productie van jonge wijn niet nodig is om de schillen langere tijd mee te laten weken, is een mindere fenolische rijpheid niet zo belangrijk als voor bewaarwijnen.

Bijgevolg:

— is het maximale effectieve alcoholgehalte (15 % vol.) geschrapt (wijziging van punt 2.1.1 van het productdossier, maar geen invloed op het enig document);

— wordt het in de EU-wetgeving vastgestelde maximale totale alcoholpercentage toegepast (wijziging van punt 2.1 van het productdossier en punt 4 van het enig document);

— wordt het minimale effectieve alcoholgehalte verlaagd tot 4,5 % vol. voor witte wijn, roséwijn en rode wijn waarvoor de benaming „xispejant” mag worden gebruikt (wijziging van punt 2.1.1 van het productdossier en punt 4 van het enig document);

— worden het minimale effectieve alcoholgehalte en het totale alcoholgehalte verlaagd voor parelwijnen (wijziging van punt 2.1.2 van het productdossier en punt 4 van het enig document).

2.4. Invoering van de term „xispejant” op de etikettering

Deze wijziging is van invloed op punt 8.3 van het productdossier (Presentatie en etikettering) en punt 9 van het enig document (Andere essentiële voorwaarden). Een organoleptische beschrijving wordt toegevoegd aan punt 2.2.1 van het productdossier en aan punt 4 van het enig document.

De benaming „xispejant” is bedoeld om bepaalde jonge wijnen met een lager alcoholgehalte aan te duiden. Het doel is om nieuwe consumenten aan te trekken, vooral uit de leeftijdscategorie 20-30 jaar (die ongetwijfeld de traditie van het drinken van wijn in de toekomst zullen voortzetten).

De term wordt gebruikt voor een product met minder alcohol, met restsuikers en een geringe hoeveelheid van nature aanwezige kooldioxide (het Catalaanse „xispejant” betekent „sprankelend”). Deze wijnen zijn daarom toegankelijk en gemakkelijk drinkbaar, ideaal voor de consument die voor het eerst wijn drinkt en wiens smaak later geavanceerder zal worden en naar zwaardere, complexere wijnen zal uitgaan.

De Catalaanse bevolking heeft een historische en culturele band met wijn die van nature aanwezige kooldioxide bevat. Dat blijkt uit het feit dat het productdossier reeds een categorie parelwijn bevat en uit de omvang van de mousserendewijnsector, die reeds begin negentiende eeuw is ontstaan.

2.5. Uitbreiding van de inhoud van de vaten

Deze wijziging is van invloed op punt 2 van het productdossier (Beschrijving van het product) voor wijnen met de vermelding „Barrica” (Vat) of „Roble” (Eik) op het etiket. De wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

De inhoud van de vaten wordt uitgebreid van de huidige 330 liter naar 600 liter, de huidige maximuminhoud voor het gebruik, op grond van de geldende Spaanse voorschriften, van de vermeldingen „Barrica” en „Roble” op de etikettering en in de presentatie om te verwijzen naar de rijping van de BOB „Cataluña”/„Catalunya”.

De maximuminhoud die momenteel is vermeld in het productdossier (330 liter) vormt een belemmering voor het concurrentievermogen van wijnmakerijen die de BOB „Cataluña”/„Catalunya” vervaardigen ten aanzien van andere oorsprongsbenamingen. De kosten van de rijping per liter wijn zijn hoger bij de huidige maximuminhoud van de vaten dan ze zouden zijn bij vaten van 600 liter.

Voorts evolueert de markttendens in de richting van wijnen die minder zijn beïnvloed door het hout. Door de inhoud van de vaten uit te breiden, wordt de verhouding binnenoppervlak/volume opgeslagen wijn kleiner en zijn de van het hout afkomstige aroma’s en tannines beperkter.

2.6. Schrapping van de regels over beplantingsdichtheid

Deze wijziging is van invloed op punt 3 van het productdossier (Specifieke teeltmethoden en oenologische procedés) en punt 5 van het enig document (Wijnbereidingsprocedés).

Tot op heden lag de toegestane beplantingsdichtheid tussen 1 800 wijnstokken per hectare (minimum) en 4 500 wijnstokken per hectare (maximum). Aangezien echter wordt aangenomen dat de in het productdossier vastgestelde productieopbrengst reeds voldoende controle oplevert, moeten de regels over beplantingsdichtheid worden geschrapt.

2.7. Maximaal totaal alcoholgehalte

Deze wijziging is van invloed op punt 2.1 van het productdossier en punt 4 van het enig document (Beschrijving van de wijn(en)).

Alle waarden die niet uitdrukkelijk worden vermeld, moeten in overeenstemming zijn met de vastgestelde wettelijke grenzen en de beschrijvingen van de verschillende categorieën wijn omvatten algemene verklaringen om aan te geven dat de in het EU-recht vastgestelde grenzen gelden.

ENIG DOCUMENT

1. Geregistreerde naam

„Cataluña”

„Catalunya”

2. Type geografische aanduiding

BOB — Beschermde oorsprongsbenaming

3. Wijncategorieën

1. Wijn

3. Likeurwijn

8. Parelwijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Wijn — Wit

Deze wijnen zijn modern en innovatief. De kleur varieert van lichtgeel met groenachtige tinten tot intens goudkleurige schakeringen. De sterkte van het aroma is gemiddeld tot hoog en afhankelijk van de opbrengst van de wijnstok zijn de wijnen meer of minder gestructureerd. Deze wijnen hebben een matige zuurtegraad en een goed alcoholgehalte en geven de consument zin in meer. Florale en/of fruitige toetsen overheersen in de jongere wijnen, terwijl de rijping op hout de oudere wijnen tertiaire aroma’s van vanille en geroosterde tinten verleent. De jonge wijnen zijn licht en fris, terwijl de rijpere wijnen meer smeuïg zijn en doen denken aan de vaten waarin ze gerijpt zijn.

Maximaal totaal alcoholgehalte: de in het EU-recht vastgestelde bovengrenzen zijn van toepassing.

Maximumgehalte zwaveldioxide: 200 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt, en 250 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10 Minimale totale zuurtegraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximumgehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,3 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Wijn — Rosé

Deze wijnen zijn modern en innovatief. De kleur varieert van helderrood met een iriserend paarse schijn over oranjeachtig tot uienschil. De sterkte van het aroma is gemiddeld tot hoog en afhankelijk van de opbrengst van de wijnstok zijn de wijnen meer of minder gestructureerd. Deze wijnen hebben een goed alcoholgehalte en geven de consument zin in meer. Ze zijn licht, fris en evenwichtig.

Maximaal totaal alcoholgehalte: de in het EU-recht vastgestelde bovengrenzen zijn van toepassing.

Maximumgehalte zwaveldioxide: 200 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt en 250 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 10,5 Minimale totale zuurtegraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximumgehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,3 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Wijn — rood

Afhankelijk van de rijping varieert de kleur van intens kersrood tot licht robijnrood met een vleugje oker. De sterkte van het aroma is gemiddeld tot hoog en afhankelijk van de opbrengst van de wijnstok zijn de wijnen meer of minder gestructureerd. Deze wijnen hebben een gemiddelde zuurtegraad en een goed alcoholgehalte en geven de consument zin in meer. De jonge wijnen zijn licht en vol van smaak, terwijl de fermentatie en/of de rijping in houten vaten leidt tot wijnen met een ronde body met een langere afdronk, die zacht, maar gestructureerd zijn.

Maximaal totaal alcoholgehalte: de in het EU-recht vastgestelde bovengrenzen zijn van toepassing.

Het gehalte aan vluchtige zuren mag worden overschreden met 1 mEq/l voor elke graad alcoholgehalte boven 11 % en elk rijpingsjaar, tot maximaal 20 mEq/l/.

Maximumgehalte zwaveldioxide: 150 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt en 200 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 11,5 Minimale totale zuurtegraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximumgehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,33 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Wijn — Wit, rosé en rood met een lager alcoholgehalte („xispejant”)

Zie de beschrijvingen van witte, rosé- en rode wijn hierboven.

Maximaal totaal alcoholgehalte: de in het EU-recht vastgestelde bovengrenzen zijn van toepassing.

Maximumgehalte zwaveldioxide: indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt: 200 mg/l voor witte en roséwijn en 150 mg/l voor rode wijn; indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt: 250 mg/l voor witte en roséwijn en 200 mg/l voor rode wijn.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 4,5 Minimale totale zuurtegraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximumgehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,3 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Parelwijn

De kenmerken moeten dezelfde zijn als die welke hierboven zijn beschreven voor elke respectieve kleur, maar met de aanwezigheid van belletjes. Deze wijnen zijn evenwichtig en fris, met een licht prikkelend gevoel als gevolg van het vrijkomen van de kooldioxide.

Maximaal totaal alcoholgehalte: de in het EU-recht vastgestelde bovengrenzen zijn van toepassing.

Maximumgehalte zwaveldioxide: indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt: 200 mg/l voor witte en roséwijn en 150 mg/l voor rode wijn; indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt: 250 mg/l voor witte en roséwijn en 200 mg/l voor rode wijn.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 7 Minimale totale zuurtegraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximumgehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,3 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

Likeurwijn

De kleuren van de likeurwijn variëren van ondoorzichtige intense kleuren tot de hierboven beschreven meer ontwikkelde schakeringen voor witte en rode wijn, en kunnen zelfs een amberkleurige schijn vertonen, afhankelijk van de rijpingsgraad. De wijnen hebben een licht warm karakter, met fruitige aroma’s in de wijnen die niet op hout zijn gerijpt, terwijl de rijpere wijnen gekenmerkt worden door aroma’s van aldehyde en noten. Ze geven een warm mondgevoel, zijn smeuïg en hebben een lange afdronk.

Maximaal totaal alcoholgehalte: de in het EU-recht vastgestelde bovengrenzen zijn van toepassing.

Het gehalte aan vluchtige zuren mag worden overschreden met 1 mEq/l voor elke graad alcoholgehalte boven 11 % en elk rijpingsjaar, tot maximaal 20 mEq/l.

Maximumgehalte zwaveldioxide: 150 mg/l indien het suikergehalte minder dan 5 g/l bedraagt en 200 mg/l indien het suikergehalte 5 g/l of meer bedraagt.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 15 Minimale totale zuurtegraad 3,5 g/l, uitgedrukt in wijnsteenzuur Maximumgehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 13,3 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbereidingsprocedés

a. Specifieke oenologische procedés

Toepasselijke beperkingen op de wijnbereiding

Het oogsten van de druiven moet uiterst voorzichtig gebeuren. De wijnen met deze BOB mogen enkel worden vervaardigd van gave druiven die rijp genoeg zijn voor de productie van wijn met een minimaal natuurlijk alcoholgehalte van 9,5 % vol. of meer voor wijnbouwzone CII en 10 % vol. of meer voor zone CIII, overeenkomstig de EU-wetgeving.

Bij de extractie van de most of de wijn en het afscheiden van de schillen wordt passende druk uitgeoefend zodat maximaal 70 liter wijn per 100 kg geoogste druiven wordt verkregen.

b. Maximumopbrengsten

Witte druivenrassen:

12 000 kilogram druiven per hectare

Witte druivenrassen:

84 hectoliter per hectare

Rode druivenrassen:

10 000 kilogram druiven per hectare

Rode druivenrassen:

70 hectoliter per hectare

6. Afgebakend gebied

Abrera

Agramunt: het gehucht Montclar

Aguilar de Segarra

Agullana

Aiguamúrcia

Albagés, l’

Albi, l’

Albiol, l’

Albons

Aleixar, l’

Alfarràs

Alcarràs: de percelen 9022, 9017 en 9005 van kadastraal polygoon 6 en de percelen 3, 57, 9001, 9003, 9004, 9007 en 9027 van kadastraal polygoon 15

Albinyana

Alcover

Alella

Alforja

Algerri

Alió

Almacelles: de percelen 25, 180, 193 en 196 van kadastraal polygoon 5

Almenar

Almoster

Alòs de Balaguer

Alpicat

Altafulla

Ametlla de Mar, l’

Almetlla de Segarra, l’

Arbeca

Arboç, l’

Arenys de Mar

Arenys de Munt

Argentera, l’

Argentona

Arnes

Artés

Artesa de Segre

Ascó

Avinyó

Avinyonet de Penedès

Avinyonet de Puigventós

Badalona

Balaguer

Balsareny

Banyeres del Penedès

Barbera de la Conca

Barcelona: perceel 1 van kadastraal polygoon 1

Baronia de Rialb

Batea

Begues

Begur

Belianes

Bellaguarda

Bellcaire d’Empordà

Bellmunt del Priorat

Bellprat

Bellvei

Benissanet

Bigues i Riells

Bisbal d’Empordà, la

Bisbal del Penedès, la

Bisbal de Falset, la

Biure

Blancafort

Boadella i les Escaules Bonastre

Borges Blanques, las: de percelen 30 en 96 van kadastraal polygoon 9; de percelen 114, 165 en 167 van kadastraal polygoon 21, en de percelen 118, 119 en 120 van kadastraal polygoon 22

Borges del Camp, les

Bot

Botarell

Bovera

Bràfim

Bruc, el

Cabacés

Cabanes

Cabanyes, les

Cabassers

Cabra del Camp

Cabrera d’Igualada

Cabrera de Mar

Cabrils

Cadaqués

Calafell

Calders

Caldes de Montbui: perceel 57 van kadastraal polygoon 1 en perceel 12 van kadastraal polygoon 2

Calella

Callús

Calonge

Cambrils

Canonja, la

Canovelles

Cantallops

Canyelles

Capafons

Capellades

Capçanes

Capmany

Cardedeu

Cardona

Carme

Caseres

Castell-Platja d’Aro

Castell de Mur: de gehuchten Cellers en Guardia de Tremp

Castellbisbal

Castellet i la Gornal

Castellfollit del Boix

Castellgalí

Castellnou de Bages

Castelló de Farfanya

Castellolí

Castellvell del Camp

Castellví de la Marca

Castellví de Rosanes

Catllar, el

Cervelló

Cervià de les Garrigues

Cistella

Ciutadilla

Colera

Collbató

Colldejou

Conca de Dalt

Conesa

Constantí

Copons

Corbera de Llobregat

Corçà

Corbera d’Ebre

Cornudella de Montsant

Creixell

Cruïlles; Monells i Sant Sadurní de l’Heura

Cubells: perceel 90 van kadastraal polygoon 7

Cubelles

Cunit

Darnius

Duesaigües

Esparraguera

Espluga Calba, l’

Espluga de Francolí, l’

Espolla

Falset

Fatarella, la

Febró, la

Figuera, la

Figueres

Figuerola del Camp

Flix

Floresta, la

Fogars de Montclús

Fonollosa

Font-rubí

Foradada

Forallac

Forés

Franqueses del Vallès

Fulleda

Gaià

Gandesa

Garcia

Garidells, els

Garriguella

Gavet de la Conca en de gehuchten Sant Cristofol de la Vall, Sant Martí de Barcedana en Sant Miquel de la Vall

Gelida

Gimenells i el Pla de la Font

Ginestar

Granada, la

Granollers

Granyanella

Granyena de Segarra

Gratallops

Guiamets, els

Guimerà

Horta de Sant Joan

Hostalets de Pierola, els

Igualada

Isona i Conca Dellà en de gehuchten Conques, Figuerola d’Orcau, Orcau- Basturs en Sant Romà d’Abella

Ivars d’Urgell

Ivars de Noguera

Jonquera, la

Jorba

Juncosa

Juneda: perceel 487 van kadastraal polygoon 5, de percelen 14, 15, 16, 33, 34 en 37 van kadastraal polygoon 12, en de percelen 3, 4 en 5 van kadastraal polygoon 13

Llacuna, la

Llançà

Llardecans

Lleida: de gehuchten Raimat en Sucs

Llers

Lliçà d’Amunt

Llimiana

Lloar, el

Llorenç del Penedès

Lloret de Mar

Maials

Maldà

Manresa

Marçà

Margalef

Marsà

Martorell

Martorelles

Masarac

Masllorenç

Masnou, el

Masó, la

Maspujols

Masquefa

Masroig, el

Massoteres

Mataró

Mediona

Menàrguens

Milà, el

Miravet

Molar, el

Mollet de Peralada

Montgat

Monistrol de Calders

Montblanc

Montbrió del Camp

Montferri

Montmell, el

Montoliu de Segarra

Montornès de Segarra

Montornès del Vallès

Mont-ral

Mont-ras

Mont-roig del Camp

Móra d’Ebre

Móra la Nova

Morell

Morera de Montsant, la, en het gehucht Scala-dei

Mura

Nalec

Navarcles

Navàs

Nou de Gaiá, la

Nulles

Òdena

Olèrdola

Olesa de Bonesvalls

Olivella

Omells de na Gaia, els

Omellons, els

Orpí

Òrrius

Os de Balaguer

Pacs del Penedès

Palafrugell

Palamós

Palau-sator

Palau-saverdera

Pallaresos, els

Palma d’Ebre, la

Pals

Pau

Pedret i Marzà

Penelles

Perafort

Peralada

Perelló, el

Piera

Pinell de Brai, el

Pira

Pla de la Font, el

Pla de Santa Maria, el

Pla del Penedès, el

Pla del Penedès

Pobla de Cérvoles, la

Pobla de Claramunt, la

Pobla de Mafumet, la

Pobla de Massaluca, la

Pobla de Montornès, la

Pobla de Segur

Poboleda

Pont d’Armentera, el

Pont de Molins,

Pont de Vilomara i Rocafort, el

Pontons

Porrera

Port de la Selva, el

Portbou

Pradell de la Teixeta, el

Prades

Prat del Compte

Preixana

Preixens

Premià de Dalt

Premià de Mar

Puigdàlber

Puigpelat

Querol

Rabós

Rajadell

Rasquera

Regencós

Renau

Reus

Riba-roja d’Ebre

Riera de Gaià, la

Riudecanyes

Riudecols

Riudoms

Riumors

Roca del Vallès, la

Roda de Barà

Rodonyà

Rocafort de Queralt

Roses

Rourell, el

Sabadell: „Can Gambús”, een landgoed van 2 hectare met kadastraal referentienummer 28003001 DG2020A

Salàs de Pallars

Sallent

Salomó

Sant Cebrià de Vallalta

Sant Climent Sescebes

Sant Cugat de Sesgarrigues

Sant Esteve Sesrovires

Sant Feliu de Buixalleu

Sant Feliu de Codines

Sant Feliu de Guíxols

Sant Fost de Campsentelles

Sant Fruitós de Bages

Sant Iscle de Vallalta

Sant Jaume dels Domenys

Sant Joan de Vilatorrada

Sant Jordi Desvalls

Sant Llorenç Savall

Sant Llorens d’Hortons

Sant Martí de Riucorb

Sant Martí de Tous

Sant Martí Sarroca

Sant Martí Vell

Sant Mateu de Bages

Sant Pere de Ribes

Sant Pere de Riudebitlles

Sant Pol de Mar

Sant Quintí de Mediona

Sant Sadurní d’Anoia

Sant Salvador de Guardiola

Santa Cristina d’Aro

Santa Margarida i els Monjos

Santa Maria de Miralles

Santa Maria d’Oló

Santa Oliva

Santa Fe del Penedès

Santa Maria de Martorelles

Santa Margarida de Montbui

Santpedor

Sarral

Secuita, la

Selva del Camp, la

Selva de Mar, la

Senan

Sentmenat

Sitges

Siurana d’Empordà

Solivella

Sort

Subirats

Súria

Talamanca

Talarn

Tallada d’Empordà

Tarragona

Tàrrega

Tarrés

Teià

Terrades

Tiana

Tivissa

Tordera

Torrebesses: de percelen 247 en 283 van kadastraal polygoon 6

Torre de Claramunt, la

Torre de Fontaubella, la

Torre de l’Espanyol, la

Torredembarra

Torrefarrera

Torrelavit

Torrelles de Foix

Torrent

Torroella de Montgrí

Torroja del Priorat

Tortellà

Tremp en de gehuchten Gurb, Palau de Noguera, Puigcercós, Suterranya en Vilamitjana

Ullà

Ulldemolins

Vallbona de les Monges

Vallbona d’Anoia

Vallclara

Vallfogona de Riucorb

Vallgorguina

Vallirana

Vall-llobrega

Vallromanes

Valls

Vandellós i l’Hospitalet de l’Infant

Vallmoll

Vendrell, el

Ventalló

Verdú

Vespella

Vilademuls

Vila-rodona

Vilafant

Vilafranca del Penedès

Vilagrassa: perceel 92 van kadastraal polygoon 4

Vilajuïga

Vilalba dels Arcs

Vilallonga del Camp

Vilamalla

Vilamaniscle

Vilanant

Vilanova del Camí

Vilanova d’Escornalbou

Vilanova de Prades

Vilanova i la Geltrú

Vilanova del Vallès

Vila-seca

Vilassar de Dalt

Vilassar de Mar

Vilabella

Vilaverd

Vilella Alta, la

Vilella Baixa, la

Vilosell, el

Vilobí del Penedès

Vilopriu

Vimbodí

Vinaixa

Vinebre

Vinyols i els Ares

7. Voornaamste wijndruiven

PARELLADA — MONTONEC

PARELLADA — MONTONEGA

XAREL LO — PANSAL

XAREL LO — PANSA BLANCA

XAREL LO — CARTOIXA

GARNACHA TINTA — LLADONER

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Wijn

De uitgesproken invloed van de Middellandse Zee zorgt voor soepele, compacte wijnen met een relatief lage zuurtegraad, een hoog alcoholgehalte en aroma’s die, met name in het geval van rode wijn, beter worden met de jaren. De stralende zon in onze streek bevordert de ontwikkeling van de intense kleuren — rood in het bijzonder — die zo typerend zijn voor onze wijnen.

De meest voorkomende bodemtexturen zijn silt en leem, die bij zowel de witte als de rode wijn leiden tot body en structuur en bij de rode wijn tot nog meer kleur.

De ruime waaier aan druivenrassen in Catalonië toont de openheid naar de wereld die de Catalanen altijd al heeft gekenmerkt. Het weerspiegelt ook de lange traditie van wijnbereiding in de regio. Aldus Pere Gil rond 1600: „Wijn wordt gemaakt in heel Catalonië, in de zee- en kustgebieden van de Middellandse Zee … De wijnen van Catalonië zijn doorgaans sterk en zeer goed. Er worden allerlei soorten wijn gemaakt …” Wat volgens Jaume Ciurana (1980) zorgt voor een gemeenschappelijke eigenschap in alle Catalaanse wijnen, is de toewijding en het streven naar verbetering en resultaat bij de mensen die ze maken.

Parelwijn

De krijtbodems leveren wijnen op die levendig, aromatische en zeer verfijnd zijn.

Door de oogst te vervroegen wordt een lager alcoholgehalte en een hogere zuurtegraad verkregen. In combinatie met de van nature aanwezige kooldioxide zorgt dit voor de kenmerkende verfrissende sensatie van de wijn.

Dat de Catalaanse bevolking een historische en culturele band heeft met wijn die van nature aanwezige kooldioxide bevat, blijkt uit de omvang van de mousserendewijnsector, die reeds begin negentiende eeuw is ontstaan.

Likeurwijn

De uitgesproken invloed van de Middellandse Zee en de reeds beschreven bodemtextuur hebben dezelfde impact op likeurwijn met de BOB „Cataluña”/„Catalunya” en zorgen dus voor zeer intense kleuren en aroma’s, een volle body en een gemiddelde tot lage zuurtegraad.

In Catalonië wordt likeurwijn vaak als digestief gedronken en in het traditionele Catalaanse dessert „postres de músic” (dessert van de muzikant) wordt hij gecombineerd met diverse noten (amandelen, hazelnoten, pijnboompitten) en gedroogde vruchten (rozijnen, vijgen, abrikozen).

9. Andere essentiële voorwaarden

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

De term „xispejant” mag optioneel worden vermeld op de etiketten van witte, rosé- of rode wijn met een lager alcoholgehalte die wordt geproduceerd door de fermentatie doelbewust te onderbreken.

Link naar het productdosser

http://goo.gl/Plwa75