Nummer Benaming (1) Omschrijving Verplichte vermeldingen

13.1.1 Producten uit de bakkerij- en deegwarensector Producten verkregen bij en van de productie van brood, biscuits, wafels of deegwaren. Zetmeel Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet, indien > 5 %

13.1.2 Producten uit de banketbakkerijsector Producten verkregen bij en van de productie van gebak en taarten. Zetmeel Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet, indien > 5 %

13.1.3 Producten van de ontbijtgranenindustrie Stoffen of producten bedoeld voor menselijke consumptie of waarvan dit redelijkerwijs verwacht kan worden, in de verwerkte, gedeeltelijk verwerkte of onverwerkte vorm. Ruw eiwit, indien > 10 % Ruwe celstof Ruwe oliën/vetten, indien > 10 % Zetmeel, indien > 30 % Totaal suikers (als sacharose), indien > 10 %

13.1.4 Producten van de zoetwarenindustrie Producten verkregen bij en van de productie van suikerwerk, inclusief chocoladewerk. Zetmeel Ruw vet, indien > 5 % Totaal suikers (als sacharose)

13.1.5 Producten van de consumptie-ijsindustrie Producten verkregen bij de productie van consumptie-ijs. Zetmeel Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet

13.1.6 Producten en nevenproducten van de verwerking van verse vruchten en groenten (17) Producten verkregen bij de verwerking van verse vruchten en groenten (inclusief schil, hele vruchten/groenten en mengsels daarvan). Deze kunnen ingevroren zijn. Zetmeel Ruwe celstof Ruw vet, indien > 5 % In HCl onoplosbare as, indien > 3,5 %

13.1.7 Producten van de verwerking van planten (17) Producten verkregen door het invriezen of drogen van hele planten (15) of delen daarvan Ruwe celstof

13.1.8 Producten van de verwerking van specerijen en kruiderijen (17) Producten verkregen door het invriezen of drogen van specerijen en kruiderijen of delen daarvan. Ruw eiwit, indien > 10 % Ruwe celstof Ruwe oliën/vetten, indien > 10 % Zetmeel, indien > 30 % Totaal suikers (als sacharose), indien > 10 %

13.1.9 Producten van de verwerking van kruiden (17) Producten verkregen door het breken, malen, invriezen of drogen van kruiden of delen daarvan. Ruwe celstof

13.1.10 Producten van de aardappelverwerkingsindustrie Producten verkregen bij de verwerking van aardappelen. Deze kunnen ingevroren zijn. Zetmeel Ruwe celstof Ruw vet, indien > 5 % In HCl onoplosbare as, indien > 3,5 %

13.1.11 Producten en nevenproducten van de productie van sauzen Stoffen afkomstig van de productie van sauzen, bedoeld voor menselijke consumptie of waarvan dit redelijkerwijs verwacht kan worden, in de verwerkte, gedeeltelijk verwerkte of onverwerkte vorm. Ruw vet

13.1.12 Producten en nevenproducten van de industrie van hartige snacks Producten en nevenproducten van de industrie van hartige snacks, verkregen bij en van de productie van hartige snacks zoals aardappelschijfjes (chips), op aardappel en/of granen gebaseerde snacks (direct geëxtrudeerde, op deeg gebaseerde en korrelvormige snacks) en noten. Ruw vet

13.1.13 Producten van de industrie van gebruiksklare levensmiddelen Producten verkregen bij de productie van gebruiksklare levensmiddelen (37). Ruw vet, indien > 5 %

13.1.14 Plantaardige nevenproducten van de productie van gedestilleerde dranken Vaste producten afkomstig van planten (inclusief bessen en zaden zoals anijs) verkregen na het weken van deze planten in een alcoholhoudende oplossing of na alcoholevaporatie/-destillatie, of beide, tijdens de bereiding van aroma's voor de productie van gedestilleerde dranken. Deze producten moeten gedestilleerd zijn om het alcoholresidu te verwijderen. Ruw eiwit, indien > 10 % Ruwe celstof Ruwe oliën/vetten, indien > 10 %

13.1.15 Voederbier Product van de bierbereiding dat niet als een drank voor menselijke consumptie in de handel kan worden gebracht. Alcoholgehalte Vochtgehalte, indien < 75 %

13.1.16 Zoete gearomatiseerde dranken Producten uit de frisdrankenindustrie verkregen bij de productie van zoete gearomatiseerde frisdranken of van onverpakte niet-verhandelbare zoete gearomatiseerde frisdranken. Totaal suikers (als sacharose) Vochtgehalte, indien > 30 %

13.1.17 Vruchtensiroop Producten van de vruchtensiroopindustrie verkregen bij de productie van vruchtensiroop voor menselijke consumptie. Totaal suikers (als sacharose) Vochtgehalte, indien > 30 %

13.1.18 Zoete gearomatiseerde siroop Producten van de industrie van de zoete gearomatiseerde siroop, verkregen bij de productie van siroop of van onverpakte niet-verhandelbare siroop. Totaal suikers (als sacharose) Vochtgehalte, indien > 30 %

13.1.19 Gebruikte plantaardige oliën uit de voedingsindustrie Plantaardige oliën die in overeenstemming met Verordening (EG) nr. 852/2004 door exploitanten van levensmiddelenbedrijven zijn gebruikt voor bereidingsdoeleinden en die niet in contact zijn geweest met vlees, dierlijke vetten, vis of waterdieren. Vochtgehalte, indien > 1 %

13.2.1 Karamel Product verkregen door het gecontroleerd verhitten van suiker. Totaal suikers (als sacharose)

13.2.2 Dextrose Dextrose wordt verkregen na hydrolyse van zetmeel en bestaat uit gezuiverde, gekristalliseerde glucose, met of zonder kristalwater.

13.2.3 Fructose Fructose als gezuiverd kristallijn poeder. Dit product wordt verkregen van glucose in glucosestroop met behulp van glucose-isomerase en van het omzetten van sacharose in invertsuiker.

13.2.4 Glucosestroop Glucosestroop is een gezuiverde en geconcentreerde waterige oplossing van voedzame sachariden verkregen door hydrolyse van zetmeel. Vochtgehalte, indien > 30 %

13.2.5 Glucosemelasse Product verkregen bij het raffineren van glucosestroop. Totaal suikers (als sacharose)

13.2.6 Xylose (houtsuiker) Uit hout gewonnen suiker.

13.2.7 Lactulose Halfsynthetische disacharide (4-O-D-galactopyranosyl-D-fructose) verkregen uit lactose door isomerisatie van glucose naar fructose. Aanwezig in warmtebehandelde melk en zuivelproducten.

13.2.8 Glucosamine (chitosamine) (38) Aminosuiker (monosacharide) die deel uitmaakt van de structuur van de polysachariden chitosan en chitine. Verkregen door hydrolyse van exoskeletten van schaaldieren en andere geleedpotigen of door de fermentatie van granen zoals maïs of tarwe. Natrium respectievelijk kalium, naargelang het geval

13.2.9 Xylo-oligosacharide Ketens van xylosemoleculen verbonden door β1-4-bindingen met een polymerisatiegraad van 2 tot en met 10 en geproduceerd uit enzymatische hydrolyse van verschillende hemicelluloserijke grondstoffen. Vochtgehalte, indien > 5 %

13.2.10 Gluco-oligosacharide Product verkregen door fermentatie of hydrolyse en/of fysieke thermische behandeling van glucosepolymeren, glucose, sucrose en maltose. Vochtgehalte, indien > 28 %

13.2.11 Fructo-oligosachariden Product verkregen uit suiker uit suikerbieten of suikerriet via een enzymatisch proces of door fysische behandeling van vers verbouwd gras. Vochtgehalte, indien > 28 %

13.2.12 Trehalose Niet-reducerende disacharide, bestaande uit twee glucosegroepen die via een α-1,1-glucosidebinding aan elkaar zijn gebonden. Het wordt via een meerstaps enzymatisch proces verder geproduceerd uit vloeibaar gemaakt zetmeel. Trehalose indien < 98,0 % (op basis van de watervrije stof), vochtgehalte, indien > 11,0 %

13.3.1 Zetmeel (39) Zetmeel. Zetmeel

13.3.2 Zetmeel (39) , voorverstijfseld Product bestaande uit zetmeel dat door een warmtebehandeling voorverstijfseld is. Zetmeel

13.3.3 Zetmeel (39) mengsel Product bestaande uit natief en/of gemodificeerd zetmeel voor voedingsdoeleinden verkregen uit verschillende botanische materialen. Zetmeel

13.3.4 Zetmeel (39) hydrolisatenkoek Product verkregen door filtratie van de na hydrolyse van zetmeel verkregen vloeistof, bestaande uit: eiwit, zetmeel, polysachariden, vet, olie en filtreerstoffen (bv. diatomeeënaarde, houtvezels). Vochtgehalte, indien < 25 % of > 45 % Indien vochtgehalte < 25 %: — ruw vet — ruw eiwit

13.3.5 Dextrine Dextrine is gedeeltelijk zuur gehydrolyseerd zetmeel.

13.3.6 Maltodextrine Maltodextrine is gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel.

13.4.1 Polydextrose Willekeurig gebonden bulkpolymeer van glucose, geproduceerd door thermische polymerisatie van D-glucose.

13.5.1 Polyolen (40) Product verkregen door hydrogenering of fermentatie, bestaande uit gereduceerde mono-, di- of oligosachariden of polysachariden.

13.5.2 Isomalt Suikeralcohol verkregen uit sacharose na enzymatische omzetting en hydrogenering.

13.5.3 Mannitol (25) Product verkregen door hydrogenering of fermentatie, bestaande uit gereduceerde glucose en/of fructose.

13.5.4 Xylitol (25) Product verkregen door hydrogenering en fermentatie van xylose.

13.5.5 Sorbitol (25) Product verkregen door hydrogenering van glucose.

13.6.1 Zure oliën uit chemische raffinage (41) Product verkregen bij het ontzuren, door middel van basen, van oliën en vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, gevolgd door aanzuring en afscheiding van de waterige fase, dat vrije vetzuren, oliën of vetten en natuurlijke bestanddelen van zaden, vruchten of dierlijke weefsels, zoals mono- en diglyceriden, ruwe lecithine en vezels bevat. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 %

13.6.2 Vetzuren veresterd met glycerol (26) Glyceriden verkregen door het veresteren van vetzuren met glycerol. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Vochtgehalte, indien > 1 % Ruw vet Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.3 Mono-, di- en triglyceriden van vetzuren (26) Product bestaande uit de reactiemassa van mono-, di- en tri-esters van glycerol met vetzuren. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en tot 7 % glycerol bevatten. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Ruw vet Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.4 Vetzuurzouten (26) Product verkregen door de reactie van vetzuren met minstens vier koolstofatomen met calcium-, magnesium-, natrium- of kaliumhydroxide, -oxide of -zouten. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Ruw vet (na hydrolyse) Vochtgehalte Ca of Na of K of Mg (naargelang het geval) Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.5 Uit fysische raffinage verkregen vetzuurdestillaten (39) Product verkregen bij het ontzuren, door middel van destillatie, van oliën en vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, dat vrije vetzuren, oliën of vetten en natuurlijke bestanddelen van zaden, vruchten of dierlijke weefsels, zoals mono- en diglyceriden, sterolen en tocoferolen bevat. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 %

13.6.6 Ruwe vetzuren (39) (42) Product verkregen door vergisting van organisch materiaal, door enzymatische interesterificatie van olie of door het splitsen van olie/vet. Per definitie bestaat het uit ruwe vetzuren, C4-C24, alifatisch, onvertakt, eenwaardig, verzadigd en onverzadigd. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten als het gehydrogeneerd is. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.7 Zuivere gedestilleerde vetzuren (39) (40) Product verkregen door de destillatie van ruwe vetzuren, geproduceerd door fermentatie van organisch materiaal, door enzymatische interesterificatie van olie of door het splitsen van olie/vet, eventueel plus hydrogenering. Per definitie bestaat het uit zuivere gedestilleerde vetzuren, C4-C24, alifatisch, onvertakt, eenwaardig, verzadigd en onverzadigd. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten als het gehydrogeneerd is. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.8 Zepen; [soapstocks] (39) Product verkregen bij het ontzuren, door middel van een waterige oplossing van calcium-, magnesium-, natrium- of kaliumhydroxide, van plantaardige oliën en vetten, dat zouten van vetzuren, oliën of vetten en natuurlijke bestanddelen van zaden, vruchten of dierlijke weefsels, zoals mono- en diglyceriden, ruwe lecithine en vezels bevat. Vochtgehalte, indien < 40 of > 50 % Ca of Na of K of Mg, naargelang het geval

13.6.9 Met organische zuren veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren (26) Mono- en diglyceriden van vetzuren met minstens vier koolstofatomen, veresterd met organische zuren. Ruw vet

13.6.10 Suikeresters van vetzuren (26) Esters van sacharose en vetzuren. Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet

13.6.11 Sucroglyceriden van vetzuren (26) Mengsel van esters van sacharose en mono- en diglyceriden van vetzuren. Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet

13.6.12 Palmitoylglucosamine Organische vetverbinding aanwezig in de wortels van veel planten, met name in de meeste peulgewassen. Palmitoylglucosamine (C22H43NO6) wordt geproduceerd door acylering van D-glucosamine met palmitinezuur. Mag ten hoogste 0,5 % aceton bevatten. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 2 %

13.6.13 Zouten van lactylaten van vetzuren Non-glyceride-ester van vetzuren. Het product kan een calcium-, magnesium-, natrium- of kaliumzout van vetzuren, veresterd met melkzuur zijn. Het kan het zout bevatten van de vrije vetzuren en melkzuur. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 % Nikkel, indien > 20 ppm Ca of Na of K of Mg, naargelang het geval

13.6.14 Palmitoylethanolamide Organische vetverbinding in sojalecithine, eieren en andere voederbronnen. Palmitoylethanolamide (C18H37NO2) wordt geproduceerd door synthese uit de reactie van palmitinezuur met ethanolamine. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 2 %

13.8.1 Ruwe glycerine; [ruwe glycerol] Nevenproduct verkregen uit: — het oleochemische proces van het splitsen van olie/vet om vetzuren en sweet water te verkrijgen, gevolgd door concentratie van het sweet water om ruwe glycerol te verkrijgen, dan wel door omestering (mag ten hoogste 0,5 % methanol bevatten) van natuurlijke oliën/vetten om methylesters van vetzuur en sweet water te verkrijgen, gevolgd door concentratie van het sweet water om ruwe glycerol te verkrijgen, — de productie van biodiesel (methyl- of ethylesters van vetzuren) door omestering van oliën en vetten van onbepaalde plantaardige en dierlijke oorsprong. In de glycerine kunnen minerale en organische zouten achterblijven (ten hoogste 7,5 %). Mag ten hoogste 0,5 % methanol en ten hoogste 4 % MONG (matter organic non glycerol), bestaande uit methylesters van vetzuren, ethylesters van vetzuren, vrije vetzuren en glyceriden, bevatten; — verzeping van oliën/vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, gewoonlijk met alkali-/aardalkalimetalen, om zeep te verkrijgen. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Glycerol Kalium, indien > 1,5 % Natrium, indien > 1,5 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.8.2 Glycerine; [glycerol] Product verkregen uit: — het oleochemische proces van a) het splitsen van olie/vet gevolgd door concentratie van sweet waters en raffinage door middel van destillatie (zie deel B, glossarium van procedés, punt 20) of ionenwisseling; b) verestering van natuurlijke oliën/vetten om methylesters van vetzuren en ruw sweet water te verkrijgen, gevolgd door concentratie van het sweet water om ruwe glycerol te verkrijgen en raffinage door middel van destillatie of ionenwisseling; — de productie van biodiesel (methyl- of ethylesters van vetzuren), door transesterificatie van oliën en vetten van onbepaalde plantaardige en dierlijke oorsprong, gevolgd door het raffineren van de glycerine. Minimaal glycerolgehalte: 99 % in de droge stof, — verzeping van oliën/vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, gewoonlijk met alkali-/aardalkalimetalen, om zeep te verkrijgen, gevolgd door het raffineren van de ruwe glycerol en destillatie. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Glycerol, indien < 99 % op basis van de droge stof Natrium, indien > 0,1 % Kalium, indien > 0,1 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.9.1 Methylsulfonylmethaan Langs synthetische weg verkregen organische zwavelverbinding ((CH3)2SO2) die identiek is aan de natuurlijk voorkomende bron in planten. Zwavel

13.10.1 Turf Product van de natuurlijke ontbinding van planten (hoofdzakelijk veenmos) in een anaerobe en oligotrofe omgeving. Ruwe celstof

13.10.2 Leonardiet Het product is een natuurlijk voorkomende mineraalcomplex van fenolische koolwaterstoffen, ook bekend als humaat, dat voortkomt uit de afbraak van organisch materiaal in de loop van miljoenen jaren. Ruwe celstof

13.11.1 Propyleenglycol; [1,2-propaandiol]; [propaan-1,2-diol] Organische verbinding (een diol of dubbele alcohol) met formule C3H8O2. Het is een viskeuze vloeistof met een licht zoete smaak, hygroscopisch en mengbaar met water, aceton en chloroform. Mag ten hoogste 0,3 % dipropyleenglycol bevatten.

13.11.2 Mono-esters van propyleenglycol en vetzuren (26) Mono-esters van propyleenglycol en vetzuren, al dan niet gemengd met di-esters. Propyleenglycol Ruw vet

13.12.1 Hyaluronzuur (36) Glycosaminoglycaan (polysacharide) met structuureenheid bestaande uit een aminosuiker (N-acetyl-D-glucosamine) en D-glucuronzuur, aanwezig in de huid, de gewrichtsvloeistof en de navelstreng, en bijvoorbeeld verkregen van dierlijk weefsel of door bacteriële fermentatie. Natrium respectievelijk kalium, naargelang het geval