1.

De tekst met betrekking tot E 407 carrageen en E 407a verwerkt Eucheuma-wier wordt vervangen door: „E 407 CARRAGEEN Synoniemen Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals: Gelose van Iers mos, Eucheuman (van Eucheuma spp.), Iridophycan (van Iridaea spp.), Hypnean (van Hypnea spp.), Furcellaran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata), Carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.). Definitie Carrageen wordt door extractie met water verkregen uit natuurlijke stammen van zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren). Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden gebruikt. Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium- magnesium- en calciumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Carrageen mag niet gehydrolyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn. Einecs-nummer 232-524-2. Beschrijving Geelachtig tot kleurloos, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder. Eigenschappen A. Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat Zuiverheid Gehalte aan methanol, ethanol en propaan-2-ol Maximaal 0,1 %, afzonderlijk of in combinatie. Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 °C Minimaal 5 mPa.s. Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 12 % (vier uur bij 105 °C). Sulfaat Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4). As Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C. In zuur onoplosbare as Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur). In zuur onoplosbaar materiaal Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur). Carrageen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDa) Maximaal 5 %. Arseen Maximaal 3 mg/kg. Lood Maximaal 5 mg/kg. Kwik Maximaal 1 mg/kg. Cadmium Maximaal 1 mg/kg. Totaal kiemgetal Maximaal 5 000 kolonies per gram. Gist en schimmels Maximaal 300 kolonies per gram. E. coli Negatief in 5 g. Salmonella spp. Negatief in 10 g. E 407a VERWERKT EUCHEUMA-WIER Synoniemen PES („processed eucheuma seaweed”). Definitie Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit natuurlijke stammen van de zeewieren Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een alkalische (KOH) oplossing om verontreinigingen te verwijderen en vervolgens wassen met zoet water en drogen. Het product kan verder worden gezuiverd door wassen met methanol, ethanol of propaan-2-ol en drogen. Het product bestaat voornamelijk uit de kaliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Natrium-, calcium- en magnesiumzouten van de polysacharidesulfaatesters zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig. Het product bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. Het carrageen in verwerkt Eucheuma-wier mag niet gehydrolyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn. Beschrijving Geelbruin tot geelachtig, grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder. Eigenschappen A. Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat. B. Oplosbaarheid Vormt een troebele viskeuze suspensie in water Onoplosbaar in ethanol. Zuiverheid Gehalte aan methanol, ethanol en propaan-2-ol Maximaal 0,1 %, afzonderlijk of in combinatie. Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 °C Minimaal 5 mPa.s. Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 12 % (vier uur bij 105 °C). Sulfaat Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4). As Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 °C. In zuur onoplosbare as Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur). In zuur onoplosbaar materiaal Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur). Carrageen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDa) Maximaal 5 %. Arseen Maximaal 3 mg/kg. Lood Maximaal 5 mg/kg. Kwik Maximaal 1 mg/kg. Cadmium Maximaal 1 mg/kg. Totaal kiemgetal Maximaal 5 000 kolonies per gram. Gist en schimmels Maximaal 300 kolonies per gram. E. coli Negatief in 5 g. Salmonella spp. Negatief in 10 g”