BIJLAGE

„GRAVES SUPÉRIEURES”

PDO-FR-A1014-AM02

Datum waarop de aanvraag is ingediend: 7 maart 2016

AANVRAAG TOT WIJZIGING VAN HET PRODUCTDOSSIER

1. Regels die op de wijziging van toepassing zijn

Artikel 105 van Verordening (EU) nr. 1308/2013 — Niet-minimale wijziging

2. Beschrijving en motivering van de wijziging

2.1. Geografisch gebied

Hoofdstuk I, deel IV, punt 1, van het productdossier wordt als volgt gewijzigd:

— Na het woord „Virelade” wordt het volgende ingevoegd: „en in het deel van het grondgebied van de gemeente Coimères dat overeenstemt met afdeling A „des Herrères” op het eerste blad van het kadaster (herziene versie 1934), dat op 5 november 2010 conform het minuutplan („plan minute de conservation”) is verklaard”. Deze wijziging heeft tot doel het geografische gebied uit te breiden met een deel van het grondgebied van de gemeente Coimères, dat een lange wijnbouwtraditie heeft, waar soortgelijke leimethoden worden gebruikt als op de nabijgelegen wijngaarden van de oorsprongsbenaming „Graves supérieures”, en waar de wijngaarden gelegen zijn in een gebied dat — vanuit landschappelijk, topografisch, hydrologisch, geologisch en pedologisch oogpunt — erg lijkt op het gebied van de „Graves supérieures”-wijngaarden. Dit deel van de gemeente Coimères grenst aan het geografische gebied van de BOB „Graves supérieures”. Al in 1938, vlak na de nationale erkenning van de naam, werd verzocht om de gemeente Coimères aan het geografische gebied toe te voegen, nadat een marktdeelnemer erop had gewezen dat men dit vergeten was. Hoewel de nationale besluitvormingsorganen herhaaldelijk de opname van deze gemeente in het geografische gebied van de beschermde oorsprongsbenaming hebben goedgekeurd, is dat nooit in de officiële teksten vastgelegd. Met de toevoeging van de gemeente wordt dus slechts een reeds lang bestaande omissie rechtgezet.

— De woorden „Martignas-sur-Jalle” en „Saint-Jean-d’Illac” worden geschrapt. Deze wijziging heeft tot doel de gemeenten Martignas-sur-Jalle en Saint-Jean-d’Illac van het geografische gebied uit te sluiten omdat er geen wijn meer wordt verbouwd en er geen wijnstokken of percelen zijn die worden gebruikt voor de productie van BOB-wijnen. Bijgevolg wordt ook punt 6 van het enig document gewijzigd.

2.2. Afgebakend perceelgebied

In hoofdstuk I, deel IV, punt 2, van het productdossier wordt na „van 10 februari 2011” het volgende ingevoegd: „en, bij delegatie door het nationaal comité, door zijn vaste commissie op 4 september 2013”. Met deze wijziging wordt beoogd de datum toe te voegen waarop de bevoegde nationale autoriteit een wijziging heeft goedgekeurd van het afgebakende perceelgebied binnen het geografische productiegebied. De afbakening van het perceelgebied bestaat erin te bepalen welke percelen binnen het geografische productiegebied geschikt zijn voor de productie van de betreffende gecontroleerde oorsprongsbenaming.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

2.3. Totaal alcoholvolumegehalte

Hoofdstuk I, deel IX, punt 1, onder e), van het productdossier wordt als volgt gewijzigd:

„Voor wijn met de gecontroleerde oorsprongsbenaming „Graves supérieures” mag verrijking met droge suiker of met gerectificeerde geconcentreerde most niet als gevolg hebben dat het totale alcoholvolumegehalte na verrijking hoger wordt dan 15 %. Verrijking door een gedeeltelijke concentratie van most, bedoeld om wijn te bereiden, is toegestaan als de concentratie van het verrijkte volume maximaal 10 % bedraagt. Daardoor kan het totale alcoholvolumegehalte verhoogd worden naar 19 % vol.”

Die bepalingen zijn in overeenstemming met Verordening (EU) nr. 1308/2013 waarvan punt 1 van deel II van bijlage VII bepaalt dat „de bovengrens van het totale alcoholvolumegehalte tot meer dan 15 % vol. kan worden verhoogd voor wijn met een beschermde oorsprongsbenaming die is verkregen zonder verrijking, of uitsluitend verrijkt door de in bijlage VIII, deel I, afdeling B, punt 1, genoemde procedés van gedeeltelijke concentratie, mits het productdossier in het technisch dossier van de betrokken beschermde oorsprongsbenaming die mogelijkheid bevat”.

De mogelijkheid om het totale alcoholvolumegehalte te verhogen tot 19 % vol. voor verrijkte wijn werd opgenomen in Verordening (EU) nr. 1308/2013 bij Verordening (EU) 2017/2393. Deze wijziging heeft tot doel het productdossier te consolideren, omdat wijn van overrijpe druiven „Graves supérieures” hoge alcoholgehaltes kan bevatten en omdat die mogelijkheid volgens de wetgeving in het productdossier moet worden opgenomen.

Deze wijziging heeft geen gevolgen voor het enig document.

2.4. Verband met het geografische gebied

In hoofdstuk I, deel X, punt 1, onder a), tweede alinea, van het productdossier wordt „43” vervangen door „42”. Die wijziging houdt verband met het gewijzigde aantal gemeenten van het geografische gebied na de verwijdering van Martignas-sur-Jalle en Saint-Jean-d’Illac en de toevoeging van een deel van het grondgebied van de gemeente Coimères.

Bijgevolg wordt ook het enig document gewijzigd op het punt „verband met het geografisch gebied”.

ENIG DOCUMENT

1. Naam

Graves supérieures

2. Type geografische aanduiding

BOB — beschermde oorsprongsbenaming

3. Wijncategorieën

1. Wijn

4. Beschrijving van de wijn(en)

Niet-mousserende witte wijn met restsuikers verkregen uit overrijpe druiven die in meerdere keren met de hand zijn geplukt, met de sémillon B als belangrijkste druif zodat ronde, volle, goudkleurige wijn met aroma’s van gekonfijte vruchten ontstaat. Een eventuele assemblage met de sauvignon B en de muscadelle B brengt frisheid.

Natuurlijk alcoholvolumegehalte: ten minste 13,5 %.

Gehalte fermenteerbare suikers (G + F) gelijk aan of groter dan 34 g/l.

De overige analysecriteria sluiten aan bij de Europese regelgeving.

Algemene analytische kenmerken

Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) 12 Minimale totale zuurgraad In milli-equivalent per liter Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter) 25 Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)

5. Wijnbouwpraktijken

a. Essentiële oenologische procedés

Beplantingsdichtheid en afstand tussen de rijen

Teeltwijze

De minimale beplantingsdichtheid bedraagt 5 000 wijnstokken per hectare.

De afstand tussen de rijen mag niet meer dan 2 m bedragen en de afstand tussen de wijnstokken binnen eenzelfde rij niet meer dan 0,80 m.

Regels voor het snoeien

Teeltwijze

Er wordt ten laatste gesnoeid wanneer de bladeren zich hebben ontvouwen (Lorenz-fase 9).

De wijnstokken worden gesnoeid aan de hand van de volgende technieken, met maximaal twaalf ogen per wijnstok:

— korte snoei (met korte vruchttakken) of hoge snoei;

— korte snoei tot twee snoeren of in waaiervorm tot vier armen.

Oogst van de druiven

Beperking op de wijnbereiding

De wijn wordt bereid op basis van druiven die overrijp (met aanwezigheid van edele rotting en/of indroging aan de stok) en in meerdere keren met de hand worden geplukt.

Verrijking

Specifiek oenologisch procedé

Volgens de voorschriften vastgelegd in het productdossier is verrijking toegestaan.

b. Maximale opbrengsten

48 hl per hectare

6. Afgebakend gebied

De oogst van de druiven, de bereiding en de rijping van de wijn worden uitgevoerd op het grondgebied van de volgende gemeenten in het departement Gironde: Arbanats, Ayguemortes-les-Graves, Beautiran, Bègles, La Brède, Budos, Cabanac-Villagrains, Cadaujac, Canéjan, Castres-Gironde, Cérons, Cestas, Eysines, Gradignan, Guillos, Le Haillan, Illats, Isle-Saint-Georges, Landiras, Langon, Léogeats, Léognan, Martillac, Mazères, Mérignac, Pessac, Podensac, Portets, Pujols-sur-Ciron, Roaillan, Saint-Médard-d’Eyrans, Saint-Michel-de-Rieufret, Saint-Morillon, Saint-Pardon-de-Conques, Saint-Pierre-de-Mons, Saint-Selve, Saucats, Talence, Toulenne, Villenave-d’Ornon, Virelade en in het deel van het grondgebied van de gemeente Coimères dat overeenstemt met afdeling A „des Herrères” op het eerste blad van het kadaster (herziene versie 1934), dat op 5 november 2010 conform het minuutplan („plan minute de conservation”) is verklaard.

7. Voornaamste wijndruiven

Muscadelle B

Sauvignon B

Sauvignon gris G

Sémillon B

8. Beschrijving van het (de) verband(en)

Het geografische gebied van de beschermde oorsprongsbenaming „Graves supérieures” ligt in een strook van ongeveer tien kilometer breed op de linkeroever van de Garonne, ten noorden van Bordeaux en ten zuidoosten van Langon.

Zoals de naam aangeeft, bestaat de bodem van het grondgebied waaruit de „Graves supérieures” afkomstig is, uit keien, kiezelstenen, min of meer grof kiezelzand, zand vermengd met leem en klei, plaatselijk op een kalkhoudende grondlaag maar vaker op een grondlaag van zand of zandoer (samengesteld zand met ijzerpartikels) of klei. Het grondgebied strekt zich uit over 42 gemeenten van het departement Gironde.

De bodem is het resultaat van een lange en complexe geologische geschiedenis, die nauw verbonden is met het ontstaan van de Garonne en de wijzigingen van de loop van die rivier, alsook met de opeenvolgende ijstijden tijdens het quartair. Gedurende die perioden werden de valleien uitgesleten door de gletsjers van de Pyreneeën, waarna het resulterende gesteente werd afgevoerd tot in de streek van Bordeaux. Het enige wat nog zichtbaar is van die opeenvolgende sedimenten zijn een aantal uit kiezelzand bestaande heuvels van alle maten en soorten.

De bodems die zich sindsdien hebben gevormd, hebben alle een grote doorlatendheid doordat zij rijk zijn aan kiezelzand en keien. Hoewel het niet de enige zeer kwalitatieve bodems zijn die voor „Graves supérieures”-wijn worden gebruikt, belichamen zij bij uitstek de kwalitatieve kenmerken ervan. De hellingen, die de afwatering bevorderen, zorgen voor een perfecte drainage van de bodem, die verder in de hand wordt gewerkt door een netwerk van kleine waterlopen die naar de Garonne lopen. Deze bodems zorgen voor een zeer regelmatige vochttoevoer voor de wijngaarden.

De wijngaard geniet van een specifiek, gunstig klimaat door de bescherming tegen de weersomstandigheden vanuit het westen door dennenbossen met een belangrijke temperatuurregelende rol, tegen overdreven warmte en vochtigheid door een natuurlijke ventilatie dankzij de nabijheid van de Garonne, en tegen voorjaarsvorst dankzij de matigende invloed van de oceaan. De zacht glooiende wijngaardlandschappen in dit gebied, waar heldere, gepolijste kiezelstenen het zonlicht reflecteren op de druiven, zijn gelegen tussen de rivier en de dennenbossen.

Uit de Graves supérieures zijn een aantal grote witte en rode wijnen uit de regio Bordeaux afkomstig. Er zijn ook een aantal praktijken ontstaan die nu nog in gebruik zijn. Al in de 17e en 18e eeuw moest voor de wijnstokrassen, die worden geteeld in een oceaanklimaat, worden gebruikgemaakt van steunpalen. Later kwam er een veralgemeend gebruik van geleidesystemen en een rigoureuze snoeiwijze, met het oog op een gelijkmatige verdeling van de oogst en de beschikbaarheid van genoeg bladoppervlakte voor fotosynthese zodat een optimale rijping mogelijk wordt.

In overeenstemming met de gebruiken behoren tot het voor de druivenoogst afgebakende perceelgebied de percelen met een natuurlijke afwatering door hun drainagemogelijkheden of hun positie op een heuvel of helling. Gebieden worden uitgesloten indien de geografische en topografische omstandigheden tot voorjaarsvorst kunnen leiden door een te grote afstand van de Garonne (verlies van het temperatuurregelingsvermogen van de rivier) of door een insluiting in het bos (blokkering van de koudeluchtcirculatie).

De precies afgebakende percelen maken een optimale ontwikkeling mogelijk van de lokale wijnstokrassen, die in de loop van de geschiedenis zijn geselecteerd op basis van hun mogelijkheden tot bewaring en rijping, gelet op de noodzaak om de producten naar verre bestemmingen te vervoeren.

De wijnen met de gecontroleerde oorsprongsbenaming „Graves supérieures” zijn uitsluitend witte wijnen met restsuikers, verkregen op basis van overrijpe druiven die in meerdere keren met de hand zijn geplukt, met als belangrijkste druivenras sémillon B, die voor ronde, volle, goudkleurige wijn met aroma’s van gekonfijte vruchten zorgt. De klimaatkenmerken van het geografisch gebied van de oorsprongsbenaming zijn in het bijzonder geschikt voor die oogsttechniek. De druivenrassen sauvignon B en muscadelle B, die met dezelfde technieken worden geoogst, geven de wijn een frisse toets bij assemblage. Die frisheid wordt ook bepaald door de aard van de zand- of kleibodem waarop de percelen van de oorsprongsbenaming geplant zijn en die uiteindelijk de wijn met restsuikers een goed evenwicht, een zekere finesse en florale en fruitige toetsen verleent. De wijn kan zowel jong worden gedronken als na enkele jaren rijpen.

Om een voldoende grote oogst te garanderen zonder de wijnstok te veel te belasten, en zo ervoor te zorgen dat de druiven rijp zijn met een optimale concentratie, ligt de minimale beplantingsdichtheid hoog.

De gecontroleerde oorsprongsbenaming „Graves supérieures” heeft zijn internationale bekendheid te danken aan de combinatie van de nabijheid van de haven van Bordeaux, vanwaaruit de wijnen van oudsher met succes wereldwijd werden verhandeld, en de unieke geopedologische omstandigheden.

9. Overige essentiële voorwaarden

Gebied in de onmiddellijke nabijheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Afwijking betreffende de productie in het afgebakende geografische gebied

Beschrijving van de voorwaarde:

Het gebied in de onmiddellijke nabijheid waarin de wijnen bij wijze van uitzondering mogen worden bereid en gerijpt, bestaat uit het grondgebied van de volgende gemeenten van het departement Gironde: Barsac, Beguey, Bieujac, Bommes, Cadillac, Castets en Dorthe, Fargues, Langoiran, Loupiac, Le Pian sur Garonne, Preignac, Rions, Saint-Loubert, Saint-Maixant, Saint-Pierre-d’Aurillac, Sainte-Croix-du-Mont en Sauternes.

Grotere geografische eenheid

Rechtskader:

Nationale wetgeving

Type aanvullende voorwaarde:

Aanvullende bepalingen betreffende de etikettering

Beschrijving van de voorwaarde:

Op het etiket van wijn met de gecontroleerde oorsprongsbenaming mag de grotere geografische eenheid „Vin de Graves” worden vermeld.

De lettertekens van die vermelding van de grotere geografische eenheid mogen niet hoger noch breder zijn dan twee derde van de lettertekens van de naam van de gecontroleerde oorsprongsbenaming.

10. Link naar het productdossier

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d7275bf9-c6c4-43be-8478-caaef27859df