*****

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 21 december 1988

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Frankrijk

(Slechts de tekst in de Franse taal is authentiek)

(89/50/EEG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE

GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees (1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3906/87 (2), inzonderheid op artikel 4, lid 6,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (3), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3530/86 (4), inzonderheid op artikel 5, lid 2,

Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 de indeling van geslachte varkens geschiedt aan de hand van statistisch verantwoorde methoden waarbij een raming van het aandeel mager vlees wordt gemaakt uitgaande van materiële metingen van een of meer anatomische delen van het geslachte varken; dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten, wanneer een bepaalde standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaardschattingsfout is omschreven in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (5);

Overwegende dat de Franse Regering de Commissie heeft verzocht vijf indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten op haar grondgebied en de in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste gegevens heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze aanvraag blijkt dat de voorwaarden voor toelating van de genoemde indelingsmethoden zijn vervuld;

Overwegende dat geen enkele wijziging van de apparatuur of van de indelingsmethoden dient te worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening wordt gehouden; dat deze toelating daartoe kan worden herroepen;

Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens, als bedoeld in Verordening (EEG) nr. 3220/84, wordt in Frankrijk het gebruik toegestaan van de volgende methoden:

- het »Fat-O-Meater" genaamde apparaat met een sonde van 8 mm diameter (»FOM-8") en de bijbehorende schattingsmethode, waarvan de nadere gegevens in deel 1 van de bijlage zijn vermeld;

- het »Fat-O-Meater" genaamde apparaat met een sonde van 6 mm diameter (»FOM-6") en de bijbehorende schattingsmethode, waarvan de nadere gegevens in deel 2 van de bijlage zijn vermeld;

- het »SPC-Sydel" (»SPC") genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethode, waarvan de nadere gegevens in deel 3 van de bijlage zijn vermeld;

- het »Destron PG-100" (»DEST") genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethode, waarvan de nadere gegevens in deel 4 van de bijlage zijn vermeld;

- de zogenaamde manuele methode en de bijbehorende schattingsmethode, waarvan de nadere gegevens in deel 5 van de bijlage zijn vermeld.

Artikel 2

Aan de toestellen of in de schattingsmethoden (meetpunten of formules) mogen geen veranderingen worden aangebracht.

Artikel 3

Deze beschikking is gericht tot de Franse Republiek.

Gedaan te Brussel, 21 december 1988.

Voor de Commissie

Frans ANDRIESSEN

Vice-Voorzitter

(1) PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, blz. 1.

(2) PB nr. L 370 van 30. 12. 1987, blz. 11.

(3) PB nr. L 301 van 20. 11. 1984, blz. 1.

(4) PB nr. L 326 van 21. 11. 1986, blz. 8.

(5) PB nr. L 285 van 25. 10. 1985, blz. 39.

BIJLAGE

Methoden voor de indeling van geslachte varkens in Frankrijk

DEEL 1

Fat-O-Meater (FOM-8)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Fat-O-Meater" (»FOM-8") genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 8 mm diameter met infraroodfotodiode van galliumarseen (Texas Instruments) en een fotodetector NPN Planar (Texas Instruments) en heeft een meetbereik van 5 tot 105 mm.

De meetwaarden worden door middel van een computer omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

y = 57,399 - 0,330 x1 - 0,441 x2 + 0,193 x3

waarbij

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde wervel, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x3 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x2.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

DEEL 2

Fat-O-Meater (FOM-6)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Fat-O-Meater" (»FOM-6") genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode (type Siemens SFH 950 - LD 242) en fotodetector (type Siemens SFH 960 - BD 103) en heeft een meetbereik van 5 tot 105 mm.

De meetwaarden worden door middel van een computer omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

y = 57,399 - 0,330 x1 - 0,441 x2 + 0,193 x3

waarbij

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde wervel, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x3 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x2.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

DEEL 3

SPC-Sydel (SPC)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »SPC-Sydel" (»SPC") genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 8 mm diameter met infraroodfotodiode van galliumarseen (Texas Instruments) en een fotodetector NPN Planar (Texas Instruments) en heeft een meetbereik van 5 tot 105 mm.

De meetwaarden worden door middel van een computer omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel. 3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

y = 57,399 - 0,330 x1 - 0,441 x2 + 0,193 x3

waarbij

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde wervel, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x3 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x2.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

DEEL 4

Destron PG-100 (DEST)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Destron PG-100" (»DEST") genaamde apparaat.

2. Het apparaat is uitgerust met een sonde van 7 mm diameter met fotodiode (type Texas SL 2018) en fotodetector (type Texas LS 608 D) en heeft een meetbereik van 0 tot 120 mm.

De meetwaarden worden door middel van het apparaat zelf omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

y = 57,399 - 0,330 x1 - 0,441 x2 + 0,193 x3

waarbij

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde wervel, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x3 = // spierdikte in mm, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x2.

De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en 120 kg.

DEEL 5

Manuele methode

1. De indeling van de geslachte varkens mag in abattoirs met een jaarlijkse omzet tussen 800 en 2 000 ton worden uitgevoerd via de zogenaamde manuele methode die erin bestaat dat met gebruikmaking van een liniaaltje twee metingen op de scheiding van het halve varken worden verricht.

2. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend:

y = 44,681 - 0,559 A1 + 0,277 M

waarbij:

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // A1 = // spekdikte (zwoerd inbegrepen) gemeten op de plaats waar deze het dunst is op de lendespier (M. gluteus medius), // M = // dikte van de lendespier, horizontaal gemeten tussen het voorste uiteinde van de M. gluteus medius en het bovenste uiteinde van het wervelkanaal.