3.

Door middel van de proef moet kennis van de volgende onderwerpen aangetoond worden, specifiek gericht op de taken van officiële dierenartsen en voor zover dat nodig is gelet op de achtergrond en de kwalificaties van de dierenarts, zonder overlapping met de overeenkomstig artikel 38, lid 3, van Richtlijn 2005/36/EG van het Europees Parlement en de Raad ( 1 ) vereiste proeven voor de kennis en vaardigheden voor dierenartsen: a) nationale wetgeving en Uniewetgeving inzake menselijke gezondheid, voedselveiligheid, diergezondheid, dierenwelzijn en farmaceutische stoffen; b) de beginselen van het gemeenschappelijke landbouwbeleid, marktmaatregelen, uitvoerrestituties en opsporing van fraude, ook in de mondiale context: de Overeenkomst inzake sanitaire en fytosanitaire maatregelen van de Wereldhandelsorganisatie, de Codex Alimentarius, de Wereldorganisatie voor diergezondheid; c) de grondbeginselen van voedselverwerking en voedingsmiddelentechnologie; d) de beginselen, concepten en methoden van goede productiepraktijken en kwaliteitsbeheer; e) kwaliteitsbeheer vóór de oogst (goede landbouwpraktijken); f) de bevordering en de toepassing van levensmiddelenhygiëne en voedselveiligheid (goede hygiënepraktijken); g) de beginselen, concepten en methoden inzake risicoanalyse; h) de beginselen, concepten en methoden van HACCP, gebruik van HACCP in de gehele voedselproductieketen; i) de audit en toetsing aan de in punten a) en h) vermelde voorschriften; j) de preventie en controle van door voedsel overgedragen risico's voor de menselijke gezondheid; k) de populatiedynamiek van infecties en intoxicaties; l) diagnostische epidemiologie; m) controle- en bewakingssystemen; n) de beginselen en diagnostische toepassingen van moderne testmethoden; o) informatie- en communicatietechnologie voor zover relevant als hulpmiddel; p) gegevensverwerking en biostatistische toepassingen; q) het onderzoeken van uitbraken van door voedsel overgebrachte ziekten bij mensen; r) relevante aspecten met betrekking tot overdraagbare spongiforme encefalopathieën (TSE's); s) het dierenwelzijn tijdens het productieproces, het vervoer en het slachtproces; t) het verband tussen milieu en voedselproductie (met inbegrip van afvalbeheer); u) het voorzorgsbeginsel en de belangen van de consumenten; v) de beginselen van opleidingen voor personeel in de voedselproductieketen; w) gezondheidsvoorschriften betreffende dierlijke bijproducten en producten van dierlijke oorsprong; x) verschillende vormen van fraude. Kandidaten kunnen de vereiste kennis opdoen als onderdeel van hun basisopleiding tot dierenarts, of door verdere opleiding te volgen of beroepservaring op te doen na de voltooiing van hun opleiding tot dierenarts. Indien de bevoegde autoriteiten ervan overtuigd zijn dat een kandidaat de vereiste kennis heeft verworven bij het behalen van een universitaire graad of door permanente educatie die tot een postdoctorale kwalificatie heeft geleid, kunnen zij afzien van de eis van een proef. Indien de kandidaat de vereiste kennis deels heeft verworven, organiseren de bevoegde autoriteiten proeven die verschillen van de in punt 2 genoemde proeven om rekening te houden met de achtergrond van de kandidaten.