VERORDENING ( EEG ) Nr . 344/91 VAN DE COMMISSIE van 13 februari 1991 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 van de Raad tot uitbreiding van de werkingssfeer van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 van de Raad van 7 mei 1990 tot uitbreiding van de werkingssfeer van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen ( 1 ), en met name op artikel 2,

Overwegende dat bij Verordening ( EEG ) nr . 1186/90, en met name bij artikel 1, de werkingssfeer van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen, dat is ingesteld bij Verordening ( EEG ) nr . 1208/81 van de Raad van 28 april 1981 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen ( 2 ), is uitgebreid tot alle hele of halve geslachte dieren die in de handel worden gebracht;

Overwegende dat moet worden gepreciseerd op welke wijze de ingedeelde karkassen moeten worden geïdentificeerd; dat het voor het merken van interventieprodukten vastgestelde systeem daartoe het meest geschikt is, en bijgevolg moet worden bepaald dat het merken moet geschieden zoals is vastgesteld bij Verordening ( EEG ) nr . 859/89 van de Commissie van 29 maart 1989 betreffende de wijze van toepassing van de interventiemaatregelen in de sector rundvlees ( 3 ), laatstelijk gewijzigd bij Verordening ( EEG ) nr . 2271/90 ( 4 ), met name in artikel 4, lid 3, maar dat de Lid-Staten tevens moeten worden gemachtigd afwijkingen toe te staan met betrekking tot de plaatsen waar de merktekens moeten worden aangebracht;

Overwegende dat in bepaalde Lid-Staten is gebleken dat op bepaalde voorwaarden etikettering voor de identificatie van het vlees even betrouwbaar is als het aanbrengen van merktekens en bovendien de mogelijkheid biedt om meer gedetailleerde inlichtingen te vermelden; dat de Lid-Staten derhalve moeten worden gemachtigd om etiketten te gebruiken in plaats van merktekens;

Overwegende dat de vermelding van de categorie overeenkomstig artikel 3, lid 1, van Verordening ( EEG ) nr . 1208/81, verplicht moet worden gesteld;

Overwegende dat, om rekening te houden met de beperkte capaciteit van bepaalde kleine slachthuizen, gebruik moet worden gemaakt van het bepaalde in artikel 2, onder b ), van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 en moet worden voorzien in de mogelijkheid om, op verzoek van een Lid-Staat, van de indelingsverplichting af te wijken voor slachthuizen waarin door de band een gering aantal runderen wordt geslacht; dat de Commissie bij het nemen van haar besluit rekening moet houden met bepaalde omstandigheden, en met name met de geleidelijke harmonisatie die op dit gebied wordt nagestreefd; dat om de toepassing van vorengenoemde bepaling voor minder belangrijke inrichtingen te vergemakkelijken, de Lid-Staten evenwel moeten worden gemachtigd om zelf deze afwijking toe te staan, zowel voor inrichtingen waarin gemiddeld op jaarbasis, niet meer dan 75 volwassen runderen per week worden geslacht, als voor karkassen van dieren die door uitsluitend aan de kleinhandel verkopende handelaars levend worden aangekocht en die voor rekening van deze handelaars tegen taakloon worden geslacht;

Overwegende dat, indien een erkende inrichting zelf alle geslachte en ingedeelde dieren uitbeent, de identificatieverplichting overbodig wordt;

Overwegende dat de indeling moet worden uitgevoerd door personeel dat over de daartoe vereiste bekwaamheid beschikt, op grond waarvan een vergunning of een erkenning is afgegeven;

Overwegende dat de betrouwbaarheid van de indelingen moet worden geverifieerd aan de hand van doeltreffende controles die worden uitgevoerd door particuliere of openbare instanties die geen banden hebben met de gecontroleerde slachthuizen; dat in geval van onjuiste indelingen sancties moeten worden getroffen, en dat met name moet worden voorzien in de mogelijkheid om de vergunning van de verantwoordelijke persoon in te trekken;

Overwegende dat de Lid-Staten moeten worden verplicht de Commissie in kennis te stellen van de maatregelen welke zij nemen om Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 te doen naleven en om eventuele overtredingen, met name overtredingen van de bepalingen van deze verordening, te bestraffen;

Overwegende dat het Comité van beheer voor rundvlees geen advies heeft uitgebracht binnen de door zijn voorzitter vastgestelde termijn,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD : Artikel 1

1 . De in artikel 1 van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 bedoelde identificatie van hele of halve geslachte dieren die overeenkomstig het bij Verordening ( EEG ) nr . 1208/81 vastgestelde communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen in de erkende inrichtingen zijn ingedeeld, geschiedt volgens een merking waarmee de categorie, de bevleesdheidsklasse en de vetheidsklasse worden aangegeven .

Daarbij wordt volgens een door de bevoegde nationale instanties goedgekeurd procédé met niet-giftige, onuitwisbare inkt een stempel aangebracht; de letters en cijfers moeten ten minste 2 cm hoog zijn . De merktekens worden op de achtervoeten aangebracht op het lendestuk ter hoogte van de vierde lendewervel, en op de voorvoeten op de puntborst op ongeveer 10 tot 30 cm van de sternumspleet . De Lid-Staten mogen evenwel andere plaatsen op elke voor - of achtervoet voorschrijven op voorwaarde dat zij de Commissie daarvan vooraf in kennis stellen .

2 . Onverminderd het bepaalde in artikel 4, lid 3, onder d ), van Verordening ( EEG ) nr . 859/89 en in artikel 2, lid 2, van Verordening ( EEG ) nr . 3445/90 van de Commissie ( 5 ) mogen de Lid-Staten toestaan dat het merken wordt vervangen door een etikettering die voldoet aan de volgende voorwaarden :

- de etiketten mogen alleen in voorraad worden gehouden en aangebracht in inrichtingen die zijn erkend voor het slachten van dieren; de minimumafmetingen van de etiketten zijn 5 × 10 cm;

- op de etiketten moeten, naast de in lid 1 bedoelde aanduidingen, ook het erkenningsnummer van het slachthuis, het identificatienummer of het slachtnummer van het dier, de slachtdatum en het gewicht van het geslachte dier worden vermeld;

- de in het tweede streepje bedoelde aanduidingen moeten goed leesbaar zijn; er mag geen enkele opdruk of correctie op worden aangebracht;

- de etiketten moeten onvervalsbaar zijn en stevig zijn vastgehecht op de in lid 1 vermelde plaatsen op elke voor - of achtervoet .

3 . De merktekens en de etiketten mogen niet worden verwijderd voordat de voor - of achtervoeten worden uitgebeend .

4 . De categorie wordt aangegeven overeenkomstig het bepaalde in artikel 3, lid 1, van Verordening ( EEG ) nr . 1208/81 . Artikel 2

1 . Op verzoek van een Lid-Staat mag de Commissie een afwijking van de in artikel 1 van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 bepaalde verplichtingen inzake de indeling van geslachte volwassen runderen toestaan voor erkende inrichtingen waarin op jaarbasis gemiddeld slechts een gering aantal runderen per week wordt geslacht; bij haar besluit houdt de Commissie rekening met de ontwikkeling van de capaciteit van de slachthuizen, de organisatie van de indelingswerkzaamheden en met de geleidelijke harmonisatie die op dit gebied wordt nagestreefd .

De afwijking moet in de tijd beperkt zijn .

2 . Onverminderd het bepaalde in lid 1 mogen de Lid-Staten besluiten de in artikel 1 van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 vervatte bepalingen inzake de indeling van geslachte volwassen runderen niet verplicht te stellen

- voor erkende inrichtingen die op jaarbasis gemiddeld niet meer dan 75 volwassen runderen per week slachten;

- voor kleinhandelaren die levende dieren kopen en ze voor hun rekening tegen taakloon laten slachten .

3 . De in artikel 1 bedoelde verplichtingen inzake de identificatie van de geslachte volwassen runderen gelden niet voor erkende inrichtingen die zelf alle door hen geslachte dieren uitbenen . Artikel 3

1 . De Lid-Staten zien erop toe dat de indeling wordt uitgevoerd door gekwalificeerde technici die daarvoor een vergunning hebben gekregen . Deze vergunning kan worden vervangen door een door de Lid-Staat toegekende erkenning die met een erkenning van deskundigheid overeenkomt .

2 . De indeling in de in artikel 1 van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 bedoelde inrichtingen wordt gecontroleerd aan de hand van onaangekondigde controles ter plekke die worden uitgevoerd door een instantie die geen banden heeft met het slachthuis . De controles worden ten minste tweemaal per kwartaal uitgevoerd in alle erkende inrichtingen die voor het indelen van geslachte volwassen runderen instaan en hebben betrekking op ten minste 30 willekeurig gekozen geslachte dieren . Voor de in artikel 2, lid 2, eerste streepje, bedoelde inrichtingen mag de frequentie van de controles evenwel worden verminderd tot één controle per kwartaal .

Indien bij deze controles een significant aantal onjuiste indelingen en onjuiste identificaties worden geconstateerd, moeten het aantal onderzochte dieren en de frequenties van de controles worden opgevoerd en kan de in lid 1 bedoelde vergunning worden ingetrokken .

3 . De Lid-Staten delen de Commissie mede welke maatregelen zij hebben genomen om artikel 3 van Verordening ( EEG ) nr . 1186/90 ten uitvoer te leggen en om overtredingen zoals vervalsing en bedrieglijk gebruik van stempels en etiketten of uitvoering van indelingswerkzaamheden door personeel zonder vergunning, te bestraffen . Artikel 4

Deze verordening treedt in werking op 1 juni 1991 . Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat .

Gedaan te Brussel, 13 februari 1991 . Voor de Commissie

Ray MAC SHARRY

Lid van de Commissie ( 1 ) PB nr . L 119 van 11 . 5 . 1990, blz . 32 . ( 2 ) PB nr . L 123 van 7 . 5 . 1981, blz . 3 . ( 3 ) PB nr . L 91 van 4 . 4 . 1989, blz . 5 . ( 4 ) PB nr . L 204 van 2 . 8 . 1990, blz . 45 . ( 5 ) PB nr . L 333 van 30 . 11 . 1990, blz . 30 .