*****

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 21 december 1988

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Italië

(Slechts de tekst in de Italiaanse taal is authentiek)

(89/53/EEG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE

GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees (1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3906/87 (2), inzonderheid op artikel 4, lid 6,

Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (3), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3530/86 (4), inzonderheid op artikel 5, lid 2,

Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 de indeling van geslachte varkens geschiedt aan de hand van statistisch verantwoorde methoden waarbij een raming van het aandeel mager vlees wordt gemaakt uitgaande van materiële metingen van een of meer anatomische delen van het geslachte varken; dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten, wanneer een bepaalde standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaardschattingsfout is omschreven in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens (5);

Overwegende dat de Italiaanse Regering de Commissie heeft verzocht drie indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten op haar grondgebied en de in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste gegevens heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze aanvraag blijkt dat de voorwaarden voor toelating van de genoemde indelingsmethoden zijn vervuld;

Overwegende dat er in Italië twee verschillende typen varkens worden gehouden waarvan de afzetmarkten verschillen; dat twee verschillende schattingsformules moeten worden vastgesteld, waarvan de ene betrekking heeft op varkens van het lichte type (karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg) en de andere meer afgestemd is op de indeling van zware varkens (karkassen met een gewicht tussen 120 kg en 180 kg);

Overwegende dat geen enkele wijziging van apparatuur of van de indelingsmethoden dient te worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening wordt gehouden; dat deze toelating daartoe kan worden herroepen;

Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees,

HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens, als bedoeld in Verordening (EEG) nr. 3220/84, wordt in Italië het gebruik toegestaan van de volgende methoden:

- het »Fat-O-Meater" (»FOM") genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 1 van de bijlage zijn vermeld;

- het »Destron PG-100" (»DEST") genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 2 van de bijlage zijn vermeld;

- het »Intrascope (Optical Probe)" genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 3 van de bijlage zijn vermeld.

Artikel 2

Aan de toestellen of in de schattingsmethoden mogen geen veranderingen worden aangebracht.

Artikel 3

Deze beschikking is gericht tot de Italiaanse Republiek.

Gedaan te Brussel, 21 december 1988.

Voor de Commissie

Frans ANDRIESSEN

Vice-Voorzitter

(1) PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, blz. 1.

(2) PB nr. L 370 van 30. 12. 1987, blz. 11.

(3) PB nr. L 301 van 20. 11. 1984, blz. 1.

(4) PB nr. L 326 van 21. 11. 1986, blz. 8.

(5) PB nr. L 285 van 25. 10. 1985, blz. 39.

BIJLAGE

Methoden voor de indeling van geslachte varkens in Italië

DEEL 1

Fat-O-Meater (FOM)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Fat-O-Meater" (»FOM") genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 7 mm diameter met fotodiode (type Siemens SFH 950) en fotodetector (type Siemens SFH 960) en heeft een meetbereik van 5 tot 105 mm voor lichte varkens en van 15 tot 115 mm voor zware varkens. De meetwaarden worden door middel van een computer omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van een van de twee onderstaande formules berekend:

a) geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg:

y = 67,11 0,492 x1 0,539 x2 + 0,0726 x3 + 0,00838 x4

b) geslachte varkens met een gewicht tussen 120,1 en 180 kg:

y = 67,18 0,582 x1 0,559 x2 + 0,123 x3 + 0,00829 x4

waarbij:

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde wervel, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x3 = // de dikte van de spier »longissimus dorsi" in mm, gemeten tussen de derde en vierde laatste rib, en in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x2, 1.2.3.4.5 // x4 = // ( // x1 + x2 2 // ) // 2

DEEL 2

Destron PG-100 (DEST)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Destron PG-100" (»DEST") genaamde apparaat.

2. Het apparaat is uitgerust met een sonde van 7 mm diameter met fotodiode (type Texas SL 2018) en fotodetector (type Texas LS 608 D) en heeft een meetbereik van 0 tot 120 mm. De meetwaarden worden door middel van een computer omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van een van de twee onderstaande formules berekend:

a) geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg:

y = 70,24 0,433 x1 0,795 x2 + 0,0413 x3 + 0,0126 x4

b) geslachte varkens met een gewicht tussen 120,1 en 180 kg:

y = 67,12 0,440 x1 0,512 x2 + 0,0693 x3 + 0,0672 x4

waarbij:

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde wervel, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x3 = // de dikte van de spier »longissimus dorsi" in mm, gemeten tussen de derde en vierde laatste rib, en in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x2, 1.2.3.4.5 // x4 = // ( // x1 + x2 2 // ) // 2

DEEL 3

Intrascope (Optical Probe)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het »Intrascope (Optical Probe)" genaamde apparaat.

2. De »Intrascope" is uitgerust met een sonde van maximaal 12 mm breed (en van 19 mm bij het mes aan de punt van de sonde) met kijkvenster en lichtbron, een schuifmaat met millimeterschaal en een meetbereik van 8 tot 50 mm. 3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van een van de twee onderstaande formules berekend:

a) geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg:

y = 68,14 0,517 x1 0,425 x2 + 0,00831 x3

b) geslachte varkens met een gewicht tussen 120,1 en 180 kg:

y = 72,82 0,573 x1 0,464 x2 + 0,00758 x3

waarbij:

1.2 // y = // geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, // x1 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en vierde laatste rib, // x2 = // rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten ter hoogte van de lendespier »gluteus medius", 1.2.3.4.5 // x3 = // ( // x1 + x2 2 // ) // 2