Richtlijn 78/664/EEG van de Raad van 25 juli 1978 betreffende de vaststelling van de bijzondere zuiverheidseisen voor de oxydatie tegengaande stoffen waarvan het gebruik in levensmiddelen is toegestaan



Publicatieblad Nr. L 223 van 14/08/1978 blz. 0030 - 0047

Bijzondere uitgave in het Fins: Hoofdstuk 13 Deel 9 blz. 0026

Bijzondere uitgave in het Grieks: Hoofdstuk 03 Deel 22 blz. 0126

Bijzondere uitgave in het Zweeds: Hoofdstuk 13 Deel 9 blz. 0026

Bijzondere uitgave in het Spaans: Hoofdstuk 13 Deel 9 blz. 0003

Bijzondere uitgave in het Portugees: Hoofdstuk 13 Deel 9 blz. 0003



++++ RICHTLIJN VAN DE RAAD van 25 juli 1978 betreffende de vaststelling van de bijzondere zuiverheidseisen voor de oxydatie tegengaande stoffen waarvan het gebruik in levensmiddelen is toegestaan ( 78/664/EEG ) DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN , Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap , Gelet op Richtlijn 70/357/EEG van de Raad van 13 juli 1970 betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voorschriften der Lid-Staten inzake oxydatie tegengaande stoffen waarvan het gebruik in levensmiddelen is toegestaan ( 1 ) , laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 78/143/EEG ( 2 ) , inzonderheid op artikel 5 , lid 1 , Gezien het voorstel van de Commissie , Overwegende dat volgens artikel 4 van Richtlijn 70/357/EEG de oxydatie tegengaande stoffen moeten beantwoorden aan de bijzondere zuiverheidseisen die zijn vastgesteld overeenkomstig artikel 5 , lid 1 , van genoemde richtlijn ; Overwegende dat het nodig is bijzondere zuiverheidseisen vast te stellen voor de oxydatie tegengaande stoffen die zijn vermeld in de bijlage , delen I tot en met III en IV , punten 4 tot en met 7 van Richtlijn 70/355/EEG , met dien verstande dat voor sommige daarvan deze zuiverheidseisen reeds zijn vastgesteld in Richtlijn 65/66/EEG ( 3 ) , laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 76/463/EEG ( 4 ) en in Richtlijn 78/663/EEG ( 5 ) ; Overwegende dat in deze richtlijn geen bijzondere zuiverheidseisen worden vastgesteld voor ethylalcohol als bedoeld in Richtlijn 70/357/EEG , bijlage , deel IV , punt 4 , en dat deze stof meer diepgaand zal worden bestudeerd in het kader van een toekomstige algemene regeling betreffende oplosmiddelen ; Overwegende dat , om rekening te houden met de economische en technologische eisen in sommige Lid-Staten , moet worden bepaald dat in de Lid-Staten de geldende nationale bepalingen inzake bijzondere zuiverheidseisen betreffende DL-wijnsteenzuur en zijn zouten , gehydrolyseerde lecithinen en het aldehydegehalte van propyleenglycol worden gehandhaafd , HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD : Artikel 1 De bijzondere zuiverheidseisen bedoeld in artikel 5 , lid 1 , van Richtlijn 70/357/EEG zijn in de bijlage bij deze richtlijn opgenomen . Artikel 2 1 . Deze richtlijn laat de nationale bepalingen onverlet die bestaan op het ogenblik van kennisgeving van de richtlijn en op grond waarvan bijzondere zuiverheidseisen zijn vastgesteld betreffende : a ) DL-wijnsteenzuur en zijn zouten , b ) gehydrolyseerde lecithinen , c ) het aldehydegehalte van propyleenglycol . 2 . De Raad neemt op voorstel van de Commissie met eenparigheid van stemmen voor 1 januari 1982 een besluit over de zuiverheidseisen bedoeld in lid 1 , sub a ) en b ) . Artikel 3 De Lid-Staten doen de nodige wettelijke en bestuursrechtelijke bepalingen in werking treden om uiterlijk 18 maanden na kennisgeving van deze richtlijn aan deze richtlijn te voldoen . Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld in kennis . Artikel 4 Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten . Gedaan te Brussel , 25 juli 1978 . Voor de Raad De Voorzitter J . ERTL ( 1 ) PB nr . L 157 van 18 . 7 . 1970 , blz . 31 . ( 2 ) PB nr . L 44 van 15 . 2 . 1978 , blz . 18 . ( 3 ) PB nr . 22 van 9 . 2 . 1965 , blz . 373/65 . ( 4 ) PB nr . L 126 van 14 . 5 . 1976 , blz . 33 . ( 5 ) Zie blz . 7 van dit Publikatieblad . BIJLAGE BIJZONDERE ZUIVERHEIDSEISEN Algemene opmerkingen a ) Tenzij anders aangegeven zijn de hoeveelheden en percentages berekend naar het gewicht van het watervrije produkt . b ) Wanneer het desbetreffende produkt oorspronkelijk niet watervrij is en er sprake is van " vluchtige stoffen " , bevatten deze met name al het water , met inbegrip van het kristalwater . c ) Wanneer de temperatuur en de duur van het drogingsproces niet nader zijn aangegeven , betreft het een droging tot constant gewicht bij een temperatuur van 105 * C . d ) Wanneer voor de interpretatie van de hierna volgende criteria bepaalde technische gegevens moeten worden gedefinieerd , zoals " vacuuem " , kan worden verwezen naar de analysemethoden die zijn vastgesteld krachtens artikel 5 , lid 2 , van de richtlijn inzake oxydatie tegengaande stoffen . e ) Wanneer de concentratie van een oplossing is aangegeven , moet deze worden begrepen als gewicht/volume , tenzij anders is aangegeven . f ) De temperaturen zijn steeds aangegeven in graden Celcius . g ) Voor de stoffen E 220 tot en met E 224 , E 226 en E 270 zijn de bijzondere zuiverheidseisen vastgesteld in Richtlijn 65/66/EEG . h ) Voor sorbitol , glycerol en stof E 472 ( c ) zijn de bijzondere zuiverheidseisen vastgesteld in Richtlijn 78/663/EEG . E 300 - L-ascorbinezuur Chemische beschrijving L -( + )-ascorbinezuur ; 3-oxo-L-gulofuranolacton ; C6H8O6 . Voorkomen Wit of enigszins geelachtig kristallijn poeder . Smelttraject 189-193 * C met lichte ontleding . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H8O6 op het produkt zonder vluchtige stoffen Specifiek draaiingsvermogen ( a ) ( 20,D ) = + 20,5 * tot + 21,5 * ( C = 10 % in water ) . Vluchtige stoffen Niet meer dan 0,4 % , bepaald door drogen bij kamertemperatuur gedurende 24 uur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxyde . Sulfaatas Niet meer dan 0,1 % op het produkt zonder vluchtige stoffen , bepaald door gloeien bij 800 min of meer 25 * C . pH 2,4 tot 2,8 in een waterige oplossing van 2 % . E 301 - Natrium-L-ascorbaat Chemische beschrijving Natriumzout van L -( + )-ascorbinezuur ; natrium 3-oxo-L-gulofuranolactonenolaat ; C6H7O6Na . Voorkomen Wit of enigszins geelachtig kristallijn poeder . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H7O6Na op het produkt zonder vluchtige stoffen . Specifiek draaiingsvermogen ( a ) ( 20,D ) = + 103 * tot + 106 * ( C = 5 % in water ) . Vluchtige stoffen Niet meer dan 0,3 % , bepaald door drogen bij kamertemperatuur gedurende 24 uur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxyde . pH 6,0 tot 8,0 in een waterige oplossing van 10 % . E 302 - Calcium-L-ascorbaat Chemische beschrijving Calciumzout van L -( + )-ascorbinezuur ; ( C6H7O6)2Ca * 2H2O . Voorkomen Wit of enigszins grijsachtig kristallijn poeder . Gehalte Niet minder dan 99 % ( C6H7O6)2Ca * 2H2O op het produkt zonder vluchtige stoffen . Specifiek draaiingsvermogen ( a ) ( 20,D ) = + 95 * tot + 97 * ( C = 5 % in water ) . Vluchtige stoffen Niet meer dan 0,3 % ( 1 ) , bepaald door drogen bij kamertemperatuur gedurende 24 uur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxyde . pH 6,0 tot 7,5 in een waterige oplossing van 10 % . E 303 - 5,6-Diacetyl-L-ascorbinezuur Chemische beschrijving Ascorbyldiacetaat , derivaat van L -( + )-ascorbinezuur ; C10H12O8 . Voorkomen Wit of enigszins geelachtig kristallijn poeder . Smelttraject 155-158 * C . Gehalte Niet minder dan 99 % C10H12O8 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Specifiek draaiingsvermogen ( a ) ( 20,D ) = - 77 * tot - 79 * ( C = 2 % in methanol ) . Vluchtige stoffen Niet meer dan 1 % , bepaald door drogen bij kamertemperatuur gedurende 24 uur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxyde . Sulfaatas Niet meer dan 0,1 % van het produkt zonder vluchtige stoffen na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . E 304 - 6-Palmitoyl-L-ascorbinezuur Chemische beschrijving Ascorbylpalmitaat , derivaat van L -( + )-ascorbinezuur ; L-ascorbylpalmitaat ; 6-0-palmitoyl-3-oxo-L-gulofuranolacton ; C22H38O7 . Voorkomen Zeer fijn wit of wit-geelachtig poeder of wit-geelachtige kristallen . Gehalte Niet minder dan 98 % C22H38O7 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Smelttraject 111-113 * C ( zweten zonder echt te smelten ) . Specifiek draaiingsvermogen ( a ) ( 20,D ) = + 21 * tot + 24 * ( C = 5 % in methanol ) . Vluchtige stoffen Niet meer dan 1 % bepaald door drogen bij kamertemperatuur gedurende 24 uur in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxyde . Sulfaatas Niet meer dan 0,2 % op het produkt zonder vluchtige stoffen na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . E 306 - Sterk tocoferolhoudende extracten van natuurlijke oorsprong Chemische beschrijving Geconcentreerd mengsel van tocoferolen , verkregen uit eetbare plantaardige oliën of hun bijprodukten . Voorkomen Heldere , rood-bruinachtige tot rode viskeuze olie . Gehalte Niet minder dan 34 % tocoferolen te zamen ( 2 ) . Soortelijk gewicht d ( 20,4 ) Niet minder dan 0,928 en niet meer dan 0,951 ( 2 ) . Vrije vetzuren Niet meer dan 3 % berekend als oliezuur ( 2 ) . E 307 - Synthetisch alfa-tocoferol Chemische beschrijving Sythetisch DL-a-tocoferol ; 2,5,7,8-tetramethyl-2-(4' , 8' , 12'-trimethyltridecyl)-6 - chromanol ; C29H50O2 . Voorkomen Heldere , geelachtige viskeuze olie die donkerder wordt bij blootstelling aan lucht of licht . Gehalte Niet minder dan 96 % C29H50O2 ( 2 ) . Brekingsindex n ( 20,D ) Niet minder dan 1,503 en niet meer dan 1,507 ( 2 ) . Soortelijk gewicht d ( 20,4 ) Niet minder dan 0,947 en niet meer dan 0,958 ( 2 ) . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 292 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 292 nm ) : niet minder dan 72 en niet meer dan 76 . Absorptie bij 255 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 255 nm ) : niet minder dan 6,0 en niet meer dan 8,0 . Sulfaatas Niet meer dan 0,1 % na gloeien bij 800 min of meer 25 * C ( 2 ) . E 308 - Synthetisch gamma-tocoferol Chemische beschrijving Synthetisch Dl.-g-tocoferol ; 2,7,8-trimethyl-2(4' , 8' , 12' trimethyltridecyl)-6-chromanol ; C28H48O2 . Voorkomen Heldere , enigszins geelachtige viskeuze olie die donkerder wordt bij blootstelling aan lucht of licht . Gehalte Niet minder dan 97 % C28H48O2 ( 3 ) . Brekingsindex n ( 20,D ) Niet minder dan 1,503 en niet meer dan 1,507 ( 3 ) . Soortelijk gewicht d ( 20,4 ) Niet minder dan 0,948 en niet meer dan 0,959 ( 3 ) . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 298 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 298 nm ) : niet minder dan 91 en niet meer dan 97 . Absorptie bij 257 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 257 nm ) : niet minder dan 5,0 en niet meer dan 8,0 . Sulfaatas Niet meer dan 0,1 % na gloeien bij 800 min of meer 25 * C ( 1 ) . E 309 - Synthetisch delta-tocoferol Chemische beschrijving Synthetisch DL-d-tocoferol ; 2,8 dimethyl-2-(4' , 8' , 12' trimethyltridecyl)-6-chromanol ; C27H46O2 . Voorkomen Heldere , enigszins geelachtige of oranjeachtige viskeuze olie , die donkerder wordt bij blootstelling aan lucht of licht . Gehalte Niet minder dan 97 % C27H46O2 ( 3 ) . Brekingsindex n ( 20,D ) Niet minder dan 1,500 en niet meer dan 1,504 ( 3 ) . Soortelijk gewicht d ( 20,4 ) Niet minder dan 0,952 en niet meer dan 0,962 ( 3 ) . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 298 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 298 nm ) : niet minder dan 89 en niet meer dan 95 . Absorptie bij 257 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 257 nm ) : niet minder dan 3,0 en niet meer dan 6,0 . Sulfaatas Niet meer dan 0,1 % na gloeien bij 800 min of meer 25 * C ( 3 ) . E 310 - Propylgallaat Chemische beschrijving Propylgallaat ; n-propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur ; C10H12O5 . Voorkomen Wit tot roomkleurig kristallijn poeder . Gehalte Niet minder dan 99 % C10H12O5 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Smelttraject 146-150 * C na drogen bij 110 * C gedurende vier uur . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 275 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 275 nm ) : niet minder dan 485 en niet meer dan 505 . Vluchtige stoffen Niet meer dan 1,0 % bepaald ha drogen bij 110 * C gedurende vier uur . Sulfaatas Niet meer dan 0,05 % op het produkt zonder vluchtige stoffen na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . Vrije zuren Niet meer dan 0,5 % berekend als galluszuur ( 8,506 mg galluszuur overeenkomend met 1 ml 0,05 N-natriumhydroxyde . Organische chloorverbindingen Niet meer dan 100 mg/kg berekend als chloor . E 311 - Octylgallaat Chemische beschrijving Octylgallaat ; n-octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur ; C15H22O5 . Voorkomen Wit tot roomkleurig kristallijn poeder . Smelttraject 99-102,5 * C na drogen bij 90 * C gedurende 6 uur . Gehalte Niet minder dan 98,5 % C15H22O5 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 275 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 275 nm ) : niet minder dan 375 en niet meer dan 390 . Vluchtige stoffen Niet meer dan 0,5 % , bepaald door drogen bij 90 * gedurende 6 uur . Sulfaatas Niet meer dan 0,05 % op het produkt zonder vluchtige stoffen na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . Vrije zuren Niet meer dan 0,5 % berekend als galluszuur ( 8,506 mg galluszuur overeenkomend met 1 ml 0,05 N-natriumhydroxyde ) . Organische chloorverbindingen Niet meer dan 100 mg/kg berekend als chloor . E 312 - Dodecylgallaat Chemische beschrijving Dodecylgallaat ; laurylgallaat ; n-dodecylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur ; C19H30O5 . Voorkomen Wit tot roomkleurig kristallijn poeder . Smelttraject 95-98 * C na drogen bij 90 * C gedurende 6 uur . Gehalte Niet minder dan 98,5 % C19H30O5 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 275 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 275 nm ) : niet minder dan 300 en niet meer dan 325 . Vluchtige stoffen Niet meer dan 0,5 % , bepaald door drogen bij 90 * C gedurende 6 uur . Sulfaatas Niet meer dan 0,05 % van het produkt zonder vluchtige stoffen na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . Vrije zuren Niet meer dan 0,5 % berekend als galluszuur ( 8,506 mg galluszuur overeenkomend met 1 ml 0,05 N-natriumhydroxyde ) . Organische chloorverbindingen Niet meer dan 100 mg/kg berekend als chloor . E 320 - Butylhydroxyanisol ( BHA ) Chemische beschrijving Mengsel van 3 - en 2-tertiair butyl-4-hydroxyanisol ; 2 - en 3-tertiair butyl-4-methoxyfenol ; C11H16O2 . Voorkomen Witte tot enigszins geelachtige kristallijne massa met een wasachtig voorkomen , met licht aromatische geur . Gehalte Niet minder dan 98,5 % C11H16O2 en niet minder dan 85 % van isomeer 3-tert.-butyl-4-hydroxyanisol ( 4 ) . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 290 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 290 nm ) : niet minder dan 190 en niet meer dan 210 ; Absorptie bij 228 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 228 nm ) : niet minder dan 326 en niet meer dan 345 . 4-hydroxyanisol-gehalte Niet meer dan 0,5 % Sulfaatas Niet meer dan 0,05 % na gloeien bij 800 min of meer 25 * C ( 4 ) . E 321 - Butylhydroxytolueen ( BHT ) Chemische beschrijving 2,6-ditertiair-butyl-p-cresol ; 4-methyl-2,6 - ditertiair-butyl-fenol ; C15H24O . Voorkomen Witte kristallijne massa of witte verpulverende kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C15H24O . Smeltraject 69-70 * C . Specifieke absorptie E ( 1 % , 1 cm ) in ethanol Absorptie bij 278 nm : E ( 1 % ,1 cm ) ( 278 nm ) : niet minder dan 81 en niet meer dan 88 . Sulfaatas Niet meer dan 0,005 % na gloeien bij 800 min of meer 25 * C ( 4 ) . E 322 - Lecithinen Chemische beschrijving Lecithinen zijn mengsels of fracties van fosfatiden die langs fysische weg verkregen zijn uit dierlijke of plantaardige voedingsstoffen . Lecithinen kunnen licht gebleekt worden in waterig milieu door middel van een waterstofperoxyde-oplossing ; deze oxydatie heeft geen chemische modificatie tot gevolg . Voorkomen Bruine vloeistof of viskeuze halfvloeibare stof of poeder . Gehalte Niet minder dan 60 % in aceton onoplosbare stoffen ( 5 ) . Vluchtige stoffen Niet meer dan 2 % bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 1 uur ( 5 ) . In tolueen onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,3 % ( 5 ) . Zuurgetal Niet meer dan 35 mg kaliumhydroxyde per gram ( 5 ) . Peroxydegetal Lager dan of gelijk aan 10 , uitgedrukt in milli-equivalent per kg . E 325 - Natriumlactaat Chemische beschrijving Natriumzout van melkzuur ; C3H5O3Na . Voorkomen Witte hygroscopische massa , in oplossing bijna reuk - en kleurloos . Beschrijving Het produkt is gewoonlijk in de handel te vinden in de vorm van een oplossing in water met 50 tot 80 % gewicht/gewicht watervrij natriumlactaat . Gehalte Niet minder dan 98 % C3H5O3Na berekend op de droge stof . Aciditeit Niet meer dan 0,5 % van de droge stof , berekend als melkzuur . Reducerende stoffen Geen reductie van Fehling-oplossing E 326 - Kaliumlactaat Chemische beschrijving Kaliumzout van melkzuur ; C3H5O3K . Beschrijving Het produkt is gewoonlijk in de handel als een ongeveer 60 %-ige ( gewicht/gewicht ) , heldere , enigszins stroperige , bijna kleurloze , waterige oplossing van kaliumlactaat . Gehalte Niet minder dan 98 % C3H5O3K na drogen . Aciditeit Niet meer dan 0,5 % van de droge stof , berekend als melkzuur . Reducerende stoffen Geen reductie van Fehling-oplossing . E 327 - Calciumlactaat Chemische beschrijving Calciumzout van melkzuur ; calciumdilactaat ; ( C3H5O3)2Ca ; gehydrateerde vormen zijn ook in de handel ( 1 , 3 of 4,5 watermoleculen ) . Voorkomen Wit kristallijn poeder of witte , bijna reukloze korrels . Gehalte Niet minder dan 98 % ( C3H5O3)2Ca op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 120 * C gedurende 4 uur : - watervrij : niet meer dan 3 % - met 1 molecule water : niet meer dan 8 % - met 3 moleculen water : niet meer dan 20 % - met 4,5 moleculen water : niet meer dan 27 % . Aciditeit Niet meer dan 0,5 % van de droge stof , berekend als melkzuur . Fluoriden Niet meer dan 30 mg/kg , berekend als fluor . Reducerende stoffen Geen reductie van Fehling-oplossing . E 330 - Citroenzuur Chemische beschrijving 2-hydroxy-1,2,3-propaantricarboxylzuur ; C6H8O7 ; is in de handel in watervrije vorm of met één molecule water . Voorkomen Kleurloze of doorschijnende kristallijne vaste stof , of wit kristallijn poeder . Gehalte Niet minder dan 99,5 % C6H8O7 na drogen . Vluchtige stoffen Watervrij : niet meer dan 0,5 % . Met één molecule water : niet meer dan 8,8 % . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur , na drogen . Sulfaatas Niet meer dan 0,05 % van de droge stof na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . Zwavelzuurproef 1 g monster opgelost in 10 ml zwavelzuur ( 95 % ) en verwarmd gedurende 60 minuten op 90 * C geeft een kleur die niet donkerder is dan een oplossing die 0,5 deel van een CoCl2 * 6H2O oplossing ( 59,5 mg/ml ) en 4,5 delen van een FeCl3 * 6H2O ( 45,0 mg/ml ) bevat . E 331 - Natriumcitraten ( i ) Mononatriumcitraat Chemische beschrijving Mononatriumzout van citroenzuur ; C6H5O7H2Na ; in watervrije vorm of met 1 molecule water . Voorkomen Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H5O7H2Na op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 120 * C gedurende twee uur , - watervrij : niet meer dan 1,0 % - met 1 molecule : niet meer dan 8,8 % . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . pH Bepaald in een oplossing van 1 % , niet minder dan 3,5 en niet meer dan 3,8 . ( ii ) Dinatriumcitraat Chemische beschrijving Dinatriumzout van citroenzuur met 1,5 moleculen water ; C6H5O7HNa2 * 1,5 H2O . Voorkomen Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H5O7HNa2 * op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 180 * C gedurende twee uur , niet meer dan 13 % . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . pH Bepaald in een oplossing van 1 % , niet minder dan 4,9 en niet meer dan 5,2 . ( iii ) Trinatriumcitraat Chemische beschrijving Trinatriumzout van citroenzuur ; in watervrije vorm of met twee of vijf moleculen water ; C6H5O7Na3 . Voorkomen Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H5O7Na3 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 180 * C gedurende twee uur , - watervrij : niet meer dan 1,0 % - met twee moleculen water : niet meer dan 13,5 % - met vijf moleculen water : niet meer dan 30,3 % . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . pH Bepaald in een oplossing van 1 % , niet minder dan 7,0 en niet meer dan 9,0 . E 332 - Kaliumcitraten ( i ) Monokaliumcitraat Chemische beschrijving Watervrij monokaliumzout van citroenzuur ; C6H5O7H2K . Voorkomen Wit korrelig hygroscopisch poeder of doorschijnende kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H5O7H2K op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 1 % bepaald door drogen bij 120 * C gedurende 4 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . pH Bepaald in een oplossing van 1 % , niet minder dan 3,5 en niet meer dan 3,8 . ( ii ) Trikaliumcitraat Chemische beschrijving Trikaliumzout van citroenzuur , met één molecule water ; C6H5O7K3 * 1 H2O . Voorkomen Wit korrelig hygroscopisch poeder of doorschijnende kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C6H5O7K3 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 6 % bepaald door drogen bij 180 * C gedurende 4 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . pH Bepaald in een oplossing van 1 % , niet minder dan 7,0 en niet meer dan 9,0 . E 333 - Calciumcitraten ( i ) Monocalciumcitraat Chemische beschrijving Monocalciumzout van citroenzuur , met één molecule water ; ( C6H5O7)2 H4Ca * 1 H2O . Voorkomen Fijn wit poeder . Gehalte Niet minder dan 97,5 % ( C6H5O7)2 H4Ca op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 7 % bepaald door drogen bij 120 * C gedurende vier uur . Carbonaten Bij oplossen van 1 g calciumcitraat in 10 ml zoutzuur 2 N mag slechts een geringe gasvorming worden waargenomen . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . Fluoriden Niet meer dan 30 mg/kg berekend als fluor . ( ii ) Dicalciumcitraat Chemische beschrijving Dicalciumzout van citroenzuur met drie moleculen water ; ( C6H5O7)2 H2Ca . * 3H2O . Voorkomen Fijn wit poeder . Gehalte Niet minder dan 97,5 % ( C6H5O7)2 H2Ca2 op het produkt zonder vluchtige stoffen Vluchtige stoffen Niet meer dan 20 % bepaald door drogen bij 120 * C gedurende vier uur . Carbonaten Bij oplossen van 1 g calciumcitraat in 10 ml zoutzuur 2 N mag slechts een geringe gasvorming worden waargenomen . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . Fluoriden Niet meer dan 30 mg/kg berekend als fluor . ( iii ) Tricalciumcitraat Chemische beschrijving Tricalciumzout van citroenzuur met vier moleculen water ; ( C6H5O7)2 Ca3 * 4 H2O . Voorkomen Fijn wit poeder . Gehalte Niet minder dan 97,5 % ( C6H5O7)2Ca3 , op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 14 % bepaald door drogen bij 150 * C gedurende 4 uur . Carbonaten Bij oplossen van 1 g calciumcitraat in 10 ml zoutzuur 2 N mag slechts een geringe gasvorming worden waargenomen . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . Fluoriden Niet meer dan 30 mg/kg berekend als fluor . E 334 - Wijnsteenzuur Chemische beschrijving L -( + )wijnsteenzuur ; 2,3-dihydrobarnsteenzuur ; C4H6O6 . Voorkomen Kleurloze of doorschijnende kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder . Gehalte Niet minder dan 99,5 % C4H6O6 . Vluchtige stoffen Niet meer dan 0,5 % . Sulfaatas Niet meer dan 0,1 % van de droge stof na gloeien bij 800 min of meer 25 * C . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . Smelttraject 168-170 * C . Specifiek draaiingsvermogen ( a ) ( 20,D ) van + 11,5 * tot + 13,5 * ( C = 20 % in water ) . F 335 - Natriumtartraten ( i ) Mononatriumtartraat Chemische beschrijving Mononatriumzout van L( + )wijnsteenzuur , met één molecule water ; C4H4O6HNa * H2O . Beschrijving Kleurloze doorschijnende kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C4H4O6HNa op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 10 % bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 4 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . ( ii ) Dinatriumtartraat Chemische beschrijving Dinatriumzout van L( + )wijnsteenzuur , met twee moleculen water ; C4H4O6 Na2 * 2H2O . Beschrijving Kleurloze doorschijnende kristallen . Gehalte Niet minder dan 99 % C4H4O6 Na2 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 17 % bepaald door drogen bij 150 * C gedurende 4 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . E 336 - Kaliumtartraten ( i ) Monokaliumtartraat Chemische beschrijving Watervrij monokaliumzout van L -( + ) wijnsteenzuur ; C4H4O6 HK . Beschrijving Wit kristallijn of korrelig poeder . Gehalte Niet minder dan 98 % C4H4O6 HK op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 1 % bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 4 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . ( ii ) Dikaliumtartraat Chemische beschrijving Dikaliumzout met een halve molecule water van L -( + )-wijnsteenzuur ; C4H4O6K2 * 1/2H2O . Beschrijving Wit kristallijn of korrelig poeder . Gehalte Niet minder dan 99 % C4H4O6K2 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 4 % bepaald door drogen bij 150 * C gedurende 4 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . E 337 - Natrium-kaliumtartraat Chemische beschrijving Derivaat van L -( + )wijnsteenzuur ; L -( + )-natrium-kaliumtartraat ; is in de handel in de vor * van natriumkaliumtartraat met 4 moleculen kristalwater ; C4H4O6KNa * 4 H2O . Beschrijving Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder . Gehalte Niet minder dan 99 % C4H4O6KNa op het produkt zonder vluchtige stoffen Vluchtige stoffen Niet meer dan 21 % bepaald door drogen bij 150 * C gedurende 3 uur . Oxalaten Niet meer dan 0,05 % berekend als oxaalzuur . E 338 - Orthofosforzuur Chemische beschrijving Orthofosforzuur H3PO4 in geconcentreerde waterige oplossing . Voorkomen Heldere , kleurloze en viskeuze vloeistof . Gehalte Niet minder dan 85 % H3PO4 ( 6 ) . Chloriden Niet meer dan 200 mg/kg berekend als Cl ( 6 ) . Nitraten Niet meer dan 5 mg/kg berekend als NaNO3 ( 6 ) . Sulfaten Niet meer dan 1 500 mg/kg berekend als CaSO4 ( 6 ) . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor ( 6 ) . Vluchtige zuren Niet meer dan 10 mg/kg berekend als azijnzuur ( 6 ) . E 339 - Natriumorthofosfaten ( i ) Mononatriumorthofosfaat Chemische beschrijving Mononatriummonofosfaat ; zuur mononatriummonofosfaat ; mononatriumorthofosfaat ; monobasisch natriumfosfaat ; NaH2PO4 ; het produkt is in de handel in watervrije vorm of met 1 of 2 moleculen water . Voorkomen Wit poeder of witte kristallen of korrels die enigszins vervloeien . Gehalte Niet minder dan 97 % NaH2PO4 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 60 * C gedurende 1 uur en vervolgens bij 105 * C gedurende 4 uur : - watervrij : niet meer dan 2 % - met 1 molecule water : niet meer dan 15 % - met 2 moleculen water : niet meer dan 25 % . In water onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,2 % van het produkt zonder vluchtige stoffen . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor . ( ii ) Dinatriumorthofosfaat Chemische beschrijving Dinatriummonofosfaat ; secundair natriumfosfaat ; dinatriumorthofosfaat ; zuur dinatriumfosfaat ; Na2HPO4 ; het produkt is in de handel in watervrije of in hydraatvorm met 2,7 of 12 moleculen water : Voorkomen - watervrij : wit hygroscopisch poeder - met 2 watermoleculen : witte kristallijne vaste stof - met 7 watermoleculen : korrelig poeder of witte uiteenvallende kristallen - met 12 watermoleculen : wit poeder of witte uiteenvallende kristallen . Gehalte Niet minder dan 98 % Na2HPO4 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 60 * C gedurende 1 uur en vervolgens bij 105 * C gedurende 4 uur : - watervrij : niet meer dan 5 % - met 1 molecule water : niet meer dan 21 % - met 7 moleculen water : niet meer dan 50 % - met 12 moleculen water : niet meer dan 61 % . In water onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,2 % van het produkt zonder vluchtige stoffen . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor . ( iii ) Trinatriumorthofosfaat Chemische beschrijving Trinatriummonofosfaat ; trinatriumorthofosfaat ; Na3PO4 ; het produkt is in de handel in watervrije vorm of in hydraatvorm met 1 of 12 moleculen water . Voorkomen Wit poeder , witte kristallen of korrels . Gehalte Niet minder dan 97 % Na3PO4 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 1 uur en vervolgens gloeien bij 800 min of meer 25 * C gedurende 30 minuten : - watervrij : niet meer dan 2 % - met 1 molecule water : niet meer dan 9 % - met 12 moleculen water : niet meer dan 55 % . In water onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,2 % van het produkt zonder vluchtige stoffen . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor . E 340 - Kaliumorthofosfaten ( i ) Monokaliumorthofosfaat Chemische beschrijving Kaliumdiwaterstoforthofosfaat ; monokaliummonofosfaat ; zuur monokaliummonofosfaat ; KH2PO4 . Voorkomen Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder , hygroscopisch . Gehalte Niet minder dan 98 % KH2PO4 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 2 % bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 4 uur . In water onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,2 % van het produkt zonder vluchtige stoffen . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor . ( ii ) Dikaliumorthofosfaat Chemische beschrijving Dikaliumwaterstoforthofosfaat ; dikaliummonofosfaat ; secundair kaliumfosfaat ; zuur dikaliumorthofosfaat ; dikaliumfosfaat ; K2HPO4 . Voorkomen Kleurloos of wit korrelig vervloeiend zout . Gehalte Niet minder dan 98 % K2HPO4 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Niet meer dan 2 % bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 4 uur . In water onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,2 % van het produkt zonder vluchtige stoffen . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor . ( iii ) Trikaliumorthofosfaat Chemische beschrijving Trikaliummonofosfaat ; trikaliumorthofosfaat ; K3PO4 ; het produkt is in de handel in watervrije of in hydraatvorm ; de meest voorkomende vorm bevat 1 molecule kristalwater . Voorkomen Witte hygroscopische kristallen of korrels . Gehalte Niet minder dan 97 % K3PO4 op het produkt zonder vluchtige stoffen . Vluchtige stoffen Bepaald door drogen bij 105 * C gedurende 1 uur en vervolgens gloeien bij 800 min of meer 25 * C gedurende 30 minuten : - watervrij : niet meer dan 3 % - met 1 molecule water : niet meer dan 20 % . In water onoplosbare stoffen Niet meer dan 0,2 % op het produkt zonder vluchtige stoffen . Fluoriden Niet meer dan 10 mg/kg berekend als fluor . E 341 - Calciumorthofosfaten ( i ) Monocalciumorthofosfaat Chemische beschrijving Calciumtetrawaterstoforthofosfaat ; monocalciumfosfaat ; CaH4 ( PO4)2 ; het produkt is in de handel in watervrije of hydraatvorm met 1 molecule water . Voorkomen Wit korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels . Calciumgehalte Watervrij : niet minder dan 23 % en niet meer dan 25 % berekend als CaO ( 7 ) ; met 1 watermolecule : niet minder dan 22,2 % en niet meer dan 24,7 % berekend als CaO ( 7 ) . Vluchtige stoffen Watervrij : niet minder dan 14 % en niet meer dan 15,5 % bepaald door gloeien bij 800 min of meer 25 * C gedurende 30 minuten ; met 1 watermolecule : niet meer dan 0,6 % bepaald door drogen bij 60 * C gedurende 3 uur . Fluoriden Niet meer dan 30 mg/kg , berekend als fluor . ( ii ) Dicalciumorthofosfaat Chemische beschrijving Dibasisch calciumfosfaat ; dicalciumfosfaat ; CaHPO4 ; is in de handel in watervrije vorm en met twee moleculen water . Voorkomen Zeer fijn wit poeder . Calciumgehalte Watervrij : niet minder dan 39 % en niet meer dan 42 % berekend als CaO ( 7 ) ; met twee moleculen water : niet minder dan 31,9 % en niet meer dan 33,5 % berekend als CaO ( 7 ) . Vluchtige stoffen Bepaald door gloeien bij 800 min of meer 25 * C tot constant gewicht : watervrij : niet minder dan 7 % en niet meer dan 8,5 % ; met twee moleculen water : niet minder dan 24,5 % en niet meer dan 26,5 % . Fluoriden Niet meer dan 50 mg/kg berekend als fluor . Propyleenglycol ( propaan-1,2-diol ) Chemische beschrijving Propaan-1,2-diol ; 1,2-dihydroxypropaan ; methylglycol ; C3H8O2 . Voorkomen Viskeuze , heldere , nagenoeg reukloze , kleurloze hygroscopische vloeistof met een licht bitterzoete smaak . Gehalte Niet minder dan 98,5 ( 8 ) gewichtsprocent propaan-1,2-diol . Destillatietraject Tussen 185 * C en 189 * C . Soortgelijk gewicht d 20/4 Tussen 1,035 en 1,037 . Brekingsindex n 20/D Tussen 1,431 en 1,433 . Sulfaatas Niet meer dan 0,07 % van de droge stof na gloeien bij 800 min of meer 25 * C ( 8 ) . Totaal gehalte aan dimeer , trimeer en hogere polymeren van propaan-1,2-diol Niet meer dan 0,1 % ( 8 ) . Gehalte aan propaan-1,3-diol Niet meer dan 100 mg/kg ( 8 ) . Organische chloorverbindingen Niet meer dan 1 mg/kg berekend als chloor ( 8 ) . ( 1 ) Dit percentage heeft geen betrekking op het kristalwater , maar op de onder genoemde omstandigheden bepaalde waterdamp in de lucht ( vochtigheid van het produkt ) . ( 2 ) Deze specificaties gelden voor het produkt als zodanig . ( 3 ) Deze specificaties gelden voor het produkt als zodanig . ( 4 ) Al deze specificaties zijn van toepassing op het produkt als zodanig . ( 5 ) Deze specificaties zijn van toepassing op het produkt als zodanig . ( 6 ) Deze specificaties gelden voor het produkt als zodanig . ( 7 ) Deze specificaties gelden voor hat produkt als zodanig . ( 8 ) Deze specificaties gelden voor het produkt als zodanig .