NL Publicatieblad van de Europese Unie L 214/1

VERORDENING (EG) Nr. 1183/2006 VAN DE RAAD

van 24 juli 2006

tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen

(gecodificeerde versie)

DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, en met name op artikel 37,

Gezien het voorstel van de Commissie,

Gezien het advies van het Europees Parlement (1),

Gezien het advies van het Europees Economisch en Sociaal Comité (2),

Overwegende hetgeen volgt:

(1) Verordening (EEG) nr. 1208/81 van de Raad van 28 april 1981 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen (3) is ingrijpend gewijzigd (4). Ter wille van de duidelijkheid en een rationele ordening van de tekst dient tot codificatie van deze verordening te worden overgegaan.

(2) Bij de constatering van de prijzen en de interventiemaatregelen in de sector rundvlees dient te worden uitgegaan van een communautair indelingsschema voor geslachte volwassen runderen.

(3) De indeling van geslachte volwassen runderen dient te geschieden op de grondslag van de bevleesdheid en de vetheid. Een combinatie van deze twee criteria maakt het mogelijk geslachte volwassen runderen in klassen in te delen. De aldus ingedeelde geslachte dieren dienen te worden geïdentificeerd.

(4) Het is, ten einde homogene toepassing van deze verordening in de Gemeenschap te waarborgen, noodzakelijk te voorzien in controles ter plaatse door een Comité voor communautaire controle,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:

Artikel 1

In deze verordening wordt het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen vastgesteld.

Artikel 2

Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:

a) „heel geslacht dier”: het hele geslachte dier na het uitbloeden, het ontdoen van de ingewanden en het villen, aangeboden: — zonder kop en zonder poten; de kop moet van de romp zijn gescheiden ter hoogte van de bovenste halswervel (atlaswervel), de poten moeten zijn afgescheiden ter hoogte van de voorkniegewrichten, respectievelijk spronggewrichten, — zonder de organen in de borst- en buikholte, met of zonder nieren, het niervet en het slotvet, — zonder de geslachtsorganen met de bijbehorende spieren, zonder de uier en het uiervet;

b) „half geslacht dier”: het product dat verkregen wordt door het scheiden van het onder a) bedoelde hele geslachte dier in twee symmetrische delen door het midden van alle hals-, rug-, lende- en staartwervels en door het midden van het borstbeen en het bekken.

Artikel 3

Het geslachte dier wordt, voor het constateren van de marktprijzen, aangeboden zonder van het overtollige dekvet te zijn ontdaan, terwijl de kop volgens de veterinaire voorschriften is afgesneden, en:

— zonder nieren, niervet en slotvet,

— zonder middenrif en longhaas,

— zonder staart,

— zonder ruggenmerg,

— zonder zakvet,

— zonder bovenbilvet,

— zonder vette nekader.

De lidstaten worden evenwel gemachtigd om andere aanbiedingsvormen toe te staan, wanneer deze referentieaanbiedingsvorm niet wordt gebruikt.

In dat geval worden de correcties die nodig zijn om van deze aanbiedingsvormen naar de referentieaanbiedingsvorm over te gaan, bepaald volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 van de Raad van 17 mei 1999 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector rundvlees bedoelde procedure (5).

Artikel 4

1. Onverminderd de interventievoorschriften worden geslachte volwassen runderen ingedeeld in de volgende categorieën:

A. Geslachte niet-gecastreerde jonge mannelijke dieren, minder dan twee jaar oud.

B. Geslachte niet-gecastreerde andere mannelijke dieren

C. Geslachte gecastreerde mannelijke dieren.

D. Geslachte vrouwelijke dieren die reeds hebben gekalfd.

E. Geslachte andere vrouwelijke dieren.

Volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure worden de criteria vastgesteld aan de hand waarvan de categorieën geslachte dieren onderling kunnen worden gedifferentieerd.

2. Bij de indeling van geslachte volwassen runderen worden achtereenvolgens beoordeeld:

a) de bevleesdheid, zoals deze in bijlage I is omschreven,

b) de vetheid, zoals deze in bijlage II is omschreven.

3. Het is de lidstaten toegestaan om de in bijlage I met de letter S aangegeven vleesklasse te gebruiken om door de facultatieve invoering van een hogere vleesklasse (type dikbil) dan de bestaande klassen rekening te houden met de kenmerken of de verwachte ontwikkeling van de productie.

De lidstaten die voornemens zijn van deze machtiging gebruik te maken, geven hiervan kennis aan de Commissie en aan de overige lidstaten.

4. De lidstaten mogen in elk van de klassen die zijn vastgesteld in de bijlagen I en II, verdere onderverdelingen maken, tot een maximum van drie.

Artikel 5

1. De indeling van hele of halve geslachte dieren gebeurt zo spoedig mogelijk na het slachten, in het slachthuis zelf.

2. De ingedeelde hele of halve geslachte dieren worden geïdentificeerd.

3. Vóór de identificatie door merking is het in de lidstaten toegestaan de geslachte dieren van het overtollige dekvet te laten ontdoen indien de vetheid van die dieren dit rechtvaardigt.

De voorwaarden waaronder deze verwijdering van het dekvet plaatsvindt, worden vastgesteld volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure.

Artikel 6

1. Er worden controles ter plaatse verricht door een Comité voor communautaire controle, samengesteld uit deskundigen van de Commissie en door de lidstaten aangewezen deskundigen. Dit Comité brengt aan de Commissie verslag uit over de verrichte controles.

In voorkomend geval neemt de Commissie de nodige maatregelen om te bereiken dat de indeling op homogene wijze plaatsvindt.

Deze controles worden verricht voor rekening van de Gemeenschap, die de daaruit voortvloeiende kosten te haren laste neemt.

2. De uitvoeringsbepalingen van lid 1 worden vastgesteld volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure.

Artikel 7

Volgens de in artikel 43, lid 2, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 bedoelde procedure, worden de aanvullende bepalingen vastgesteld waarin de definitie van de vleesklassen en de vetklassen nader wordt vastgesteld.

Artikel 8

Verordening (EEG) nr. 1208/81 wordt ingetrokken.

Verwijzingen naar de ingetrokken verordening gelden als verwijzingen naar de onderhavige verordening en worden gelezen volgens de concordantietabel in bijlage IV.

Artikel 9

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat. Gedaan te Brussel, 24 juli 2006. Voor de Raad De voorzitter M. PEKKARINEN

(1) Advies van het Europees Parlement van 27 april 2006 (nog niet bekendgemaakt in het Publicatieblad).

(2) PB C 65 van 17.3.2006, blz. 50.

(3) PB L 123 van 7.5.1981, blz. 3. Verordening gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 1026/91 (PB L 106 van 26.4.1991, blz. 2).

(4) Zie bijlage III.

(5) PB L 160 van 26.6.1999, blz. 21. Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1913/2005 (PB L 307 van 25.11.2005, blz. 2).

BIJLAGE I BEVLEESDHEID Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het bijzonder van de hoogwaardige delen (stomp, rug en schouder) Vleesklasse Omschrijving S Superieur Alle profielen uiterst rond; uitzonderlijke spierontwikkeling met dubbele spieren (type dikbil) E Uitstekend Alle profielen rond tot zeer rond; uitzonderlijke spierontwikkeling U Zeer goed Profielen over het geheel rond; sterke spierontwikkeling R Goed Over het geheel rechte profielen; goede spierontwikkeling O Matig Profielen recht tot hol; middelmatige spierontwikkeling P Gering Alle profielen hol tot zeer hol; beperkte spierontwikkeling

BIJLAGE II VETHEID Hoeveelheid vet aan de buitenkant van het geslachte dier en aan de binnenzijde van de borstholte Vetklasse Omschrijving 1 Gering Geen of zeer weinig vetbedekking 2 Licht Lichte vetbedekking; spieren nog bijna overal zichtbaar 3 Middelmatig Behalve op stomp en schouder zijn de spieren bijna overal bedekt met vet; lichte vetafzettingen in de borstholte 4 Sterk vervet Spieren bedekt met vet, echter op stomp en schouder nog gedeeltelijk zichtbaar; enige duidelijke vetafzettingen in de borstholte 5 Zeer sterk vervet Geslacht dier totaal met vet afgedekt; sterke vetafzettingen in de borstholte