++++

VERORDENING ( EEG ) Nr . 2940/73 VAN DE COMMISSIE

van 29 oktober 1973

tot wijziging van Verordening ( EEG ) nr . 756/70 betreffende de steunverlening voor ondermelk die tot caseïne en caseïnaten is verwerkt

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap ,

Gelet op Verordening ( EEG ) nr . 804/68 van de Raad van 27 juni 1968 , houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector melk en zuivelprodukten ( 1 ) , laatstelijk gewijzigd bij de Akte betreffende de toetredingsvoorwaarden en de aanpassing der Verdragen ( 2 ) , en met name op artikel 11 , lid 3 ,

Overwegende dat in Verordening ( EEG ) nr . 756/70 van de Commissie van 24 april 1970 betreffende de steunverlening voor ondermelk die tot caseïne en caseïnaten is verwerkt ( 3 ) , laatstelijk gewijzigd bij Verordening ( EEG ) nr . 1399/73 ( 4 ) , de caseïnen en caseïnaten zijn vermeld voor de fabricage waarvan steun wordt verleend voor de verwerkte ondermelk ; dat om rekening te houden met de ontwikkeling van de fabricagetechnieken , waardoor de gamma van gebruiksmogelijkheden wordt verruimd , de lijst van de betrokken produkten moet worden aangevuld ; dat de samenstelling van bepaalde caseïnes en caseïnaten die daarin voorkomen dienovereenkomstig moet worden gepreciseerd ;

Overwegende dat de in deze verordening vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor melk en zuivelprodukten ,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :

Artikel 1

1 . In artikel 2 , lid 2 , van Verordening ( EEG ) nr . 756/70

- worden na het sub d ) bepaalde de volgende alinea's toegevoegd :

" e ) een kilogram in bijlage III omschreven caseïne uit 27,75 kilogram ondermelk werd vervaardigd ;

f ) een kilogram in bijlage III omschreven caseinaat uit 31,75 kilogram werd vervaardigd . "

- in de laatste alinea wordt " sub a ) tot en met d ) " vervangen door " sub a ) tot en met f ) " .

2 . In de bijlage I en II bij Verordening ( EEG ) nr . 756/70 wordt het volgende opschrift ingelast :

" De hieronder bedoelde caseïnes en caseïnaten hebben een gehalte aan eiwitstoffen van de melk , andere dan caseïne , dat niet meer dan 5 % van het totale eiwitgehalte van de melk mag bedragen " .

3 . Bijlage III bij Verordening ( EEG ) nr . 756/70 wordt vervangen door de bij deze verordening gevoegde bijlagen III en IV .

Artikel 2

Deze verordening treedt in werking op 1 november 1973 .

Zij geldt niet voor caseïnes en caseïnaten die voor deze datum zijn vervaardigd .

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat .

Gedaan te Brussel , 29 oktober 1973 .

Voor de Commissie

De Voorzitter

François-Xavier ORTOLI

( 1 ) PB nr . L 148 van 28 . 6 . 1968 , blz . 13 .

( 2 ) PB nr . L 73 van 27 . 3 . 1972 , blz . 14 .

( 3 ) PB nr . L 91 van 25 . 4 . 1970 , blz . 28 .

( 4 ) PB nr . L 139 van 26 . 5 . 1973 , blz . 17 .

BIJLAGE III

Caseïnes en caseïnaten waarvan het gehalte aan eiwitstoffen van de melk , andere dan caseïne , niet meer dan 17 % van het totale eiwitgehalte van de melk bedraagt

Eisen voor de samenstelling

I . Caseïnes

1 . Maximaal vochtgehalte 8,0 %

2 . Maximaal vetgehalte 1,5 %

3 . Vrije zuren , uitgedrukt in melkzuur - maximaal 0,2 %

4 . Maximaal melksuikergehalte 1,0 %

5 . Maximaal asgehalte 10,0 %

6 . Totaal gehalte aan kiemen ( maximaal in 1 g ) 30 000

7 . Gehalte aan coli-achtigen ( in 0,1 g ) negatief

8 . Gehalte aan thermofiele kiemen ( max . in 1 g ) 5 000

II . Caseïnaten

1 . Maximaal vochtgehalte 6,0 %

2 . Minimaal totaalgehalte aan eiwitstoffen van de melk 85,0 %

3 . Maximaal vetgehalte 1,5 %

4 . Maximaal melksuikergehalte 1,0 %

5 . Maximaal asgehalte 6,5 %

6 . Totaal gehalte aan kiemen ( maximum in 1 g ) 30 000

7 . Gehalte aan coli-achtigen ( in 0,1 g ) negatief

8 . Gehalte aan thermofiele kiemen ( max . in 1 g ) 5 000

BIJLAGE IV

I . Voorschriften voor de verpakking

Op de recipiënten en de verpakkingen van caseïnes en caseïnaten moet , behalve de benaming van het produkt , tevens hetzij het procentuele minimumgehalte , ofwel het procentuele maximumgehalte , hetzij het werkelijke gehalte aan in de bijlagen I , II en III genoemde bestanddelen worden vermeld .

De benaming , die op de in bijlage III bedoelde produkten moet worden aangebracht , luidt al naar gelang het geval als volgt :

" Caseïne/Caseïnaat met meer dan 5 % tot en met 17 % andere dan caseïne gelijktijdig bezonken en op het totale eiwigehalte van de melk berekende eiwitstoffen van de melk " .

II . Definities

1 . Vochtgehalte

Onder vochtgehalte wordt verstaan de in gewichtspercenten uitgedrukte hoeveelheid vocht , bepaald na droging van 5 g caseïne of caseïnaat gedurende zes uur bij een van 102 min of meer 2 * C .

2 . Vetgehalte

Onder vetgehalte wordt verstaan de totale hoeveelheid in gewichtspercenten , welke wordt verkregen door toepassing van de methode Schmid-Bondzjnski-Ratzlaff of van de methode Rose-Gottlieb .

3 . Asgehalte

Onder asgehalte wordt verstaan het residu na verbranding tot as van de caseïne of caseïnaten bij lage temperatuur in een zwakke luchtstroom , nadat de organische zwavel door bijvoeging van een zoutoplossing op basis van caseïne of caseïnaten werd gefixeerd .

4 . Gehalte aan vrije zuren

Onder gehalte aan vrije zuren - uitgedrukt in melkzuur - wordt verstaan de in een heet en waterig milieu geëxtraheerde zuren , die door een natriumloogoplossing ( indicator fenolfthaleïne ) worden getitreerd .

5 . Totaalgehalte aan eiwitstoffen van de melk

Onder totaalgehalte aan eiwitstoffen van de melk wordt verstaan het in gewichtspercenten uitgedrukte stikstofgehalte dat door middel van het Kjeldahl-procédé wordt bepaald en met de coëfficiënt 6,38 vermenigvuldigd .

6 . Gehalte aan eiwitstoffen van de melk , andere dan caseïne

Onder gehalte aan eiwitstoffen van de melk , andere dan caseïne , wordt verstaan het gehalte als vastgesteld volgens de kwantitatieve analysemethode voor aan eiwitten gebonden - SH - en S-S-groepen , uitgaande van referentiewaarden van respectievelijk 0,25 % en 3,00 % voor respectievelijk zuivere caseïne en zuivere serumproteïne in ongewijzigde staat .

7 . Melksuikergehalte

Onder melksuikergehalte wordt verstaan het gehalte als vastgesteld door kleurreactie met een oplossing van zwavelfenol na oplosbaarmaking van het produkt in een milieu van dubbelkoolzure soda en afscheiding van het serum door precipitatie van eiwitten in een zuur milieu .

8 . Totaal gehalte aan kiemen

Onder totaalgehalte aan kiemen wordt verstaan het gehalte als vastgesteld door optelling van de kolonies die zich hebben ontwikkeld op de voedingsbodem na 72 uur broedtijd bij een temperatuur van 30 * C .

9 . Gehalte aan coli-achtigen

Onder afwezigheid van coli-achtigen in 0,1 g van het betrokken produkt verstaat men de negatieve reactie die wordt verkregen op de voedingsbodein na 24 uur broedtijd bij een temperatuur van 30 * C .

10 . Gehalte aan thermofiele kiemen

Onder gehalte aan thermofiele kiemen wordt verstaan het gehalte als vastgesteld door optelling van de kolonies die zich op de voedingsbodem hebben ontwikkeld na 48 uur broedtijd bij een temperatuur van 55 * C .