*****

RICHTLIJN VAN DE COMMISSIE

van 26 mei 1989

houdende algemene voorschriften inzake de hygiëne op melkveebedrijven

(89/362/EEG)

DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE

GEMEENSCHAPPEN,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap,

Gelet op Richtlijn 85/397/EEG van de Raad van 5 augustus 1985 inzake hygiënische en veterinairrechtelijke problemen bij het intracommunautaire handelsverkeer in warmtebehandelde melk (1), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3768/85 (2), en met name op artikel 11, lid 4,

Overwegende dat onbehandelde melk afkomstig moet zijn van produktiebedrijven die voldoen aan de algemene hygiënische voorschriften die in bijlage A, hoofdstuk VI, van Richtlijn 85/397/EEG zijn vastgesteld;

Overwegende dat de Lid-Staten ervoor moeten zorgen dat de produktiebedrijven periodiek op de inachtneming van de hygiënische voorschriften worden gecontroleerd;

Overwegende dat met het oog op de controle op de produktiebedrijven een algemene code voor de hygiëne moet worden opgesteld, waarin de algemene hygiënische voorschriften voor deze bedrijven, en met name de voorschriften voor het onderhoud van de bedrijfsruimten en voor het melken, worden vastgesteld;

Overwegende dat de in deze richtlijn voorziene maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Veterinair Comité,

HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:

Artikel 1

De Lid-Staten zien erop toe dat de melkveebedrijven de in de bijlage vastgestelde algemene code voor de hygiëne in acht nemen.

Artikel 2

1. De Commissie kan aanbevelingen formuleren voor de toelichtingen op de algemene code voor de hygiëne.

2. De Commissie publiceert de in lid 1 bedoelde aanbevelingen.

Artikel 3

De Lid-Staten doen de nodige wettelijke en bestuursrechtelijke bepalingen in werking treden om uiterlijk 1 januari 1990 aan deze richtlijn te voldoen. Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld in kennis.

De krachtens de eerste alinea vastgestelde bepalingen houden een uitdrukkelijke verwijzing in naar de onderhavige richtlijn.

Artikel 4

Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.

Gedaan te Brussel, 26 mei 1989.

Voor de Commissie

Ray MAC SHARRY

Lid van de Commissie

(1) PB nr. L 226 van 24. 8. 1985, blz. 13.

(2) PB nr. L 362 van 31. 12. 1985, blz. 8.

BIJLAGE

ALGEMENE CODE INZAKE DE DOOR DE PRODUKTIEBEDRIJVEN IN ACHT TE NEMEN HYGIËNE

HOOFDSTUK I

Algemene voorschriften voor het onderhoud van de bedrijfsruimten

1. De koestallen waarin de koeien zijn ondergebracht, en de bijbehorende ruimten moeten steeds schoon en in goede staat worden gehouden.

2. In de toegang tot de koestal en de bijbehorende ruimten mogen geen ophopingen van mest of schadelijke stoffen voorkomen.

3. De mestgoten moeten zo vaak als nodig worden vrijgemaakt.

4. Grupstallen moeten droog worden gehouden, eventueel door te strooien.

5. De melkstal, de melkkamer, alsmede de reinigings- en opslagruimten en de daarin aanwezige werktuigen moeten steeds schoon en in goede staat worden gehouden.

6. Ontsmetting van de koestal en de bijbehorende ruimten moet op zodanige wijze gebeuren dat er geen gevaar voor bestaat dat ontsmettingsmiddel in de melk terechtkomt of dat de melk hierdoor wordt aangetast.

7. Varkens en kippen mogen niet gehouden worden in koestallen en in ruimten waar koeien worden gemolken.

8. Vliegen, knaagdieren en ander ongedierte moeten worden bestreden.

9. Chemische produkten, geneesmiddelen en soortgelijke produkten moeten op een veilige plaats worden bewaard.

10. Voeder dat een ongunstig effect op de melk kan hebben, mag niet in de koestal worden opgeslagen.

HOOFDSTUK II

Algemene voorschriften voor het onderhoud van het materiaal en het gereedschap voor het melken en de behandeling van de melk

1. Het materiaal en het gereedschap voor het melken, en alle onderdelen ervan, moeten altijd voldoende schoon zijn en in goede staat worden gehouden.

2. Na reiniging en ontsmetting moeten de apparatuur en het gereedschap voor het melken en de behandeling, opslag en transport van de melk worden gespoeld met drinkbaar water. Het melkgereedschap en de borstels moeten hygiënisch worden bewaard.

3. Het tapgat van verzameltanks moet, wanneer deze na reiniging en ontsmetting zijn leeggemaakt, open worden gelaten totdat de tanks opnieuw worden gebruikt.

HOOFDSTUK III

Algemene voorschriften inzake de hygiëne bij het melken

1. Elke koe van de kudde moet door de bevoegde instanties kunnen worden geïdentificeerd. Alle koeien moeten schoon worden gehouden en goed worden verzorgd.

2. Tijdens of onmiddellijk vóór het melken mogen geen werkzaamheden worden verricht die een ongunstig effect kunnen hebben op de melk.

3. Voordat met het melken van een koe wordt begonnen, moeten de tepels, de uier en eventueel ook de aangrenzende delen van de lies, de dij en de buik van de koe schoon zijn.

4. Voordat de koe gemolken wordt, moet de melker de uiterlijke eigenschappen van de melk controleren. Indien enige fysische afwijking wordt geconstateerd, mag de melk van de betrokken koe niet worden geleverd. Koeien met klinische uierziekten moeten het laatst met een aparte melkmachine of met de hand worden gemolken en de melk mag niet worden geleverd.

5. Speendippers of sprays voor melkgevende koeien mogen alleen onmiddellijk na het melken worden gebruikt, tenzij door de officiële autoriteiten anders is bepaald. De in speendippers of sprays gebruikte produkten moeten zijn goedgekeurd door de officiële autoriteiten.

6. De personen die zorgen voor het melken en de verdere behandeling van de melk moeten schone melkkleding dragen. 7. De melkers moeten, onmiddellijk voordat zij met het melken beginnen, hun handen wassen en zij moeten ze zolang het melken duurt zo schoon mogelijk houden. Voor dit doel dienen dichtbij de melkplaats geschikte voorzieningen aanwezig te zijn om de personen die betrokken zijn bij het melken of bij de behandeling van de melk, in staat te stellen hun handen te wassen.

Open snijwonden en schaafwonden moeten met waterdicht materiaal worden bedekt.

8. De melk moet tot de ophaling in de melkkamer of in een melkopslagplaats worden opgeslagen.

9. De melkkamers mogen uitsluitend voor de behandeling van de melk en de melkapparatuur worden gebruikt.

10. Emmers met melk moeten worden afgedekt zolang zij in de koestal staan of anders moeten zij buiten de koestal en naar de melkkamer worden gebracht.

11. Wanneer de melk wordt gefilterd, moet het gebruikte filter, naar gelang van het type, worden vervangen of schoongemaakt voordat het zijn filtrerend vermogen heeft verloren. Het filter wordt in elk geval vervangen of schoongemaakt vóór elke melkbeurt. Het gebruik van filterdoek is verboden.