Nummer Benaming Omschrijving Verplichte vermeldingen

13.1.1 Producten uit de bakkerij- en deegwarensector Producten verkregen bij en van de productie van brood, biscuits, wafels of deegwaren. Deze kunnen gedroogd zijn. Zetmeel Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet, indien > 5 %

13.1.2 Producten uit de banketbakkerijsector Producten verkregen bij en van de productie van gebak en taarten. Deze kunnen gedroogd zijn. Zetmeel Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet, indien > 5 %

13.1.3 Producten van de ontbijtgranenindustrie Stoffen of producten bedoeld voor menselijke consumptie of waarvan dit redelijkerwijs verwacht kan worden, in hun verwerkte, gedeeltelijk verwerkte of onverwerkte vorm. Deze kunnen gedroogd zijn. Ruw eiwit, indien > 10 % Ruwe celstof Ruwe oliën/vetten, indien > 10 % Zetmeel, indien > 30 % Totaal suikers (als sacharose), indien > 10 %

13.1.4 Producten van de zoetwarenindustrie Producten verkregen bij en van de productie van suikerwerk, inclusief chocolade. Deze kunnen gedroogd zijn. Zetmeel Ruw vet, indien > 5 % Totaal suikers (als sacharose)

13.1.5 Producten van de consumptie-ijsindustrie Producten verkregen bij de productie van consumptie-ijs. Deze kunnen gedroogd zijn. Zetmeel Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet

13.1.6 Producten en bijproducten van de verwerking van verse vruchten en groenten (36) Producten verkregen bij de verwerking van verse vruchten en groenten (inclusief schil, hele vruchten/groenten en mengsels daarvan). Deze kunnen gedroogd of ingevroren zijn. Zetmeel Ruwe celstof Ruw vet, indien > 5 % In HCl onoplosbare as, indien > 3,5 %

13.1.7 Producten van de verwerking van planten (36) Producten verkregen door het invriezen of drogen van hele planten of delen daarvan. Ruwe celstof

13.1.8 Producten van de verwerking van specerijen en kruiderijen (36) Producten verkregen door het invriezen of drogen van specerijen en kruiderijen of delen daarvan. Ruw eiwit, indien > 10 % Ruwe celstof Ruwe oliën/vetten, indien > 10 % Zetmeel, indien > 30 % Totaal suikers (als sacharose), indien > 10 %

13.1.9 Producten van de verwerking van kruiden (36) Producten verkregen door het breken, malen, invriezen of drogen van kruiden of delen daarvan. Ruwe celstof

13.1.10 Producten van de aardappelverwerkingsindustrie Producten verkregen bij de verwerking van aardappelen. Deze kunnen gedroogd of ingevroren zijn. Zetmeel Ruwe celstof Ruw vet, indien > 5 % In HCl onoplosbare as, indien > 3,5 %

13.1.11 Producten en bijproducten van de productie van sauzen Stoffen van de productie van sauzen, bedoeld voor menselijke consumptie of waarvan dit redelijkerwijs verwacht kan worden, in hun verwerkte, gedeeltelijk verwerkte of onverwerkte vorm. Deze kunnen gedroogd zijn. Ruw vet

13.1.12 Producten en bijproducten van de industrie van hartige snacks Producten en bijproducten van de industrie van hartige snacks, verkregen bij en van de productie van hartige snacks zoals aardappelschijfjes (chips), op aardappel en/of granen gebaseerde snacks (direct geëxtrudeerde, op deeg gebaseerde en korrelvormige snacks) en noten. Ruw vet

13.1.13 Producten van de industrie van gebruiksklare levensmiddelen Producten verkregen bij de productie van gebruiksklare levensmiddelen. Deze kunnen gedroogd zijn. Ruw vet, indien > 5 %

13.1.14 Plantaardige bijproducten van de productie van gedistilleerde dranken Vaste producten afkomstig van planten (inclusief bessen en zaden zoals anijs) verkregen na het weken van deze planten in een alcoholhoudende oplossing of na alcoholevaporatie/-distillatie, of beide, tijdens de bereiding van aroma’s voor de productie van gedistilleerde dranken. Deze producten moeten gedistilleerd zijn om het alcoholresidu te verwijderen. Ruw eiwit, indien > 10 % Ruwe celstof Ruwe oliën/vetten, indien > 10 %

13.1.15 Voederbier Product van de bierbereiding dat niet als een drank voor menselijke consumptie kan worden verkocht. Alcoholgehalte

13.2.1 Karamel Product verkregen door het gecontroleerd verhitten van suiker. Totaal suikers (als sacharose)

13.2.2 Dextrose Dextrose wordt verkregen na hydrolyse van zetmeel en bestaat uit gezuiverde, gekristalliseerde glucose, met of zonder kristalwater. Totaal suikers (als sacharose)

13.2.3 Fructose Fructose als gezuiverd kristallijn poeder. Dit product wordt verkregen van glucose in glucosestroop met behulp van glucose-isomerase en van het omzetten van sacharose in invertsuiker. Totaal suikers (als sacharose)

13.2.4 Glucosestroop Glucosestroop is een gezuiverde en geconcentreerde waterige oplossing van voedzame sachariden verkregen door hydrolyse van zetmeel. Totaal suikers Vochtgehalte, indien > 30 %

13.2.5 Glucosemelasse Product verkregen bij het raffineren van glucosestroop. Totaal suikers

13.2.6 Xylose Uit hout gewonnen suiker

13.2.7 Lactulose Halfsynthetische disacharide (4-O-D-galactopyranosyl-D-fructose) verkregen uit lactose door isomerisatie van glucose naar fructose. Aanwezig in warmtebehandelde melk en zuivelproducten. Lactulose

13.2.8 Glucosamine (chitosamine) Aminosuiker (monosacharide) die deel uitmaakt van de structuur van de polysachariden chitosan en chitine. Verkregen door hydrolyse van exoskeletten van schaaldieren en andere geleedpotigen of door de fermentatie van granen zoals maïs of tarwe. Natrium respectievelijk kalium, naargelang het geval „uit waterdieren” of „uit gisting”, naargelang het geval

13.3.1 Zetmeel (37) Zetmeel. Zetmeel

13.3.2 Zetmeel (37) , voorverstijfseld Zetmeel dat door een hittebehandeling voorverstijfseld is. Zetmeel

13.3.3 Zetmeelmengsel (37) Product bestaande uit natief en/of gemodificeerd zetmeel voor voedingsdoeleinden verkregen uit verschillende botanische materialen. Zetmeel

13.3.4 Zetmeelhydrolysatenkoek (37) Product verkregen door filtratie van de na hydrolyse van zetmeel verkregen vloeistof, bestaande uit: eiwit, zetmeel, polysachariden, vet, olie en filtreerstoffen (bv. diatomeeënaarde, houtvezels). Vochtgehalte, indien < 25 % of > 45 % Indien vochtgehalte < 25 %: — ruw vet — ruw eiwit

13.3.5 Dextrine Dextrine is gedeeltelijk zuur gehydrolyseerd zetmeel.

13.3.6 Maltodextrine Maltodextrine is gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel.

13.4.1 Polydextrose Willekeurig gebonden bulkpolymeer van glucose, geproduceerd door thermische polymerisatie van D-glucose.

13.5.1 Polyolen Product verkregen door hydrogenering of fermentatie, bestaande uit gereduceerde mono-, di- of oligosachariden of polysachariden.

13.5.2 Isomalt Suikeralcohol verkregen uit sacharose na enzymatische omzetting en hydrogenering.

13.5.3 Mannitol Product verkregen door hydrogenering of fermentatie, bestaande uit gereduceerde glucose en/of fructose.

13.5.4 Xylitol Product verkregen door hydrogenering en fermentatie van xylose.

13.5.5 Sorbitol Product verkregen door hydrogenering van glucose.

13.6.1 Zure oliën uit chemische raffinage (38) Product verkregen bij het ontzuren, door middel van basen, van oliën en vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, gevolgd door aanzuring en afscheiding van de waterige fase, dat vrije vetzuren, oliën of vetten en natuurlijke bestanddelen van zaden, vruchten of dierlijke weefsels, zoals mono- en diglyceriden, lecithine en vezels bevat. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 %

13.6.2 Vetzuren veresterd met glycerol (39) Glyceriden verkregen door het veresteren van glycerol met vetzuren. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Vochtgehalte, indien > 1 % Ruw vet Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.3 Mono-, di- en triglyceriden van vetzuren (39) Product bestaande uit mengsels van mono-, di- en tri-esters van glycerol met vetzuren. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrije glycerol bevatten. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Ruw vet Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.4 Vetzuurzouten (39) Product verkregen door de reactie van vetzuren met minstens vier koolstofatomen met calcium-, magnesium-, natrium- of kaliumhydroxide, -oxide of -zouten. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Ruw vet (na hydrolyse) Vochtgehalte Ca of Na of K of Mg (naargelang het geval) Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.5 Uit fysische raffinage verkregen vetzuurdistillaten (38) Product verkregen bij het ontzuren, door middel van distillatie, van oliën en vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, dat vrije vetzuren, oliën of vetten en natuurlijke bestanddelen van zaden, vruchten of dierlijke weefsels, zoals mono- en diglyceriden, sterolen en tocoferolen bevat. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 %

13.6.6 Door splitsen verkregen ruwe vetzuren (38) Product dat wordt verkregen door het splitsen van olie/vet. Per definitie bestaat het uit ruwe vetzuren, C6-C24, alifatisch, onvertakt, eenwaardig, verzadigd en onverzadigd. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.7 Door splitsen verkregen zuivere gedistilleerde vetzuren (38) Product dat wordt verkregen bij de distillatie van uit splitsing van olie/vet verkregen ruwe vetzuren, eventueel gevolgd door hydrogenering. Per definitie bestaat het uit zuivere gedistilleerde vetzuren, C6-C24, alifatisch, onvertakt, eenwaardig, verzadigd en onverzadigd. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Ruw vet Vochtgehalte, indien > 1 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.6.8 Zepen (38) Product verkregen bij het ontzuren, door middel van een waterige oplossing van calcium-, magnesium-, natrium- of kaliumhydroxide, van plantaardige oliën en vetten, dat zouten van vetzuren, oliën of vetten en natuurlijke bestanddelen van zaden, vruchten of dierlijke weefsels, zoals mono- en diglyceriden, lecithine en vezels bevat. Vochtgehalte, indien < 40 of > 50 % Ca of Na of K of Mg, naargelang het geval

13.6.9 Met organische zuren veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren (39) (40) Mono- en diglyceriden van vetzuren met ten minste vier koolstofatomen, veresterd met organische zuren. Ruw vet

13.6.10 Suikeresters van vetzuren (39) Esters van sacharose en vetzuren. Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet

13.6.11 Sucroglyceriden van vetzuren (39) Mengsel van esters van sacharose en mono- en diglyceriden van vetzuren. Totaal suikers (als sacharose) Ruw vet

13.8.1 Ruwe glycerine Bijproduct dat wordt verkregen uit: — het oleochemische proces van het splitsen van olie/vet om vetzuren en sweet water te verkrijgen, gevolgd door concentratie van het sweet water om ruwe glycerol te verkrijgen, dan wel door omestering (mag ten hoogste 0,5 % methanol bevatten) van natuurlijke oliën/vetten om methylesters van vetzuur en sweet water te verkrijgen, gevolgd door concentratie van het sweet water om ruwe glycerol te verkrijgen, — de productie van biodiesel (methyl- of ethylesters van vetzuren) door omestering van oliën en vetten van onbepaalde plantaardige en dierlijke oorsprong. In de glycerol kunnen minerale en organische zouten achterblijven (ten hoogste 7,5 %). Mag ten hoogste 0,5 % methanol en ten hoogste 4 % MONG (Matter Organic Non Glycerol), bestaande uit methylesters van vetzuren, ethylesters van vetzuren, vrije vetzuren en glyceriden, bevatten, — verzeping van oliën/vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, gewoonlijk met alkali-/aardalkalimetalen, om zeep te verkrijgen. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Glycerol Vochtgehalte, indien > 1,5 % Natrium, indien > 1,5 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.8.2 Glycerine Product dat wordt verkregen door: — het oleochemische proces van a) het splitsen van olie/vet gevolgd door concentratie van sweet waters en raffinage door middel van distillatie (zie deel B, glossarium van procedés, punt 20) of ionenwisseling; b) verestering van natuurlijke oliën/vetten om methylesters van vetzuren en ruw sweet water te verkrijgen, gevolgd door concentratie van het sweet water om ruwe glycerol te verkrijgen en raffinage door middel van distillatie of ionenwisseling, — de productie van biodiesel (methyl- of ethylesters van vetzuren), door omestering van oliën en vetten van onbepaalde plantaardige en dierlijke oorsprong, gevolgd door het raffineren van de glycerol. Minimaal glycerolgehalte: 99 % in de droge stof, — verzeping van oliën/vetten van plantaardige of dierlijke oorsprong, gewoonlijk met alkali-/aardalkalimetalen, om zeep te verkrijgen, gevolgd door het raffineren van de ruwe glycerol en distillatie. Mag ten hoogste 50 ppm nikkel bevatten door hydrogenering. Glycerol, indien < 99 % op basis van de droge stof Natrium, indien > 0,1 % Kalium, indien > 0,1 % Nikkel, indien > 20 ppm

13.9.1 Methylsulfonylmethaan Langs synthetische weg verkregen organische zwavelverbinding ((CH3)2SO2) die identiek is aan de natuurlijk voorkomende bron in planten. Zwavel

13.10.1 Turf Product van de natuurlijke ontbinding van planten (hoofdzakelijk veenmos) in een anaerobe en oligotrofe omgeving. Ruwe celstof

13.10.2 Leonardiet Het product is een natuurlijk voorkomende mineraalcomplex van fenolische koolwaterstoffen, ook bekend als humaat, dat voortkomt uit de afbraak van organisch materiaal in de loop van miljoenen jaren. Ruwe celstof

13.11.1 Propyleenglycol; [1,2-propaandiol; [propaan-1,2-diol] Organische verbinding (een diol of dubbele alcohol) met formule C3H8O2. Het is een viskeuze vloeistof met een licht zoete smaak, hygroscopisch en mengbaar met water, aceton en chloroform. Mag ten hoogste 0,3 % dipropyleenglycol bevatten. Propyleenglycol