++++

VERORDENING ( EEG ) Nr . 2760/75 VAN DE RAAD

van 29 oktober 1975

tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens

DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN ,

Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap , inzonderheid op artikel 43 ,

Gelet op Verordening ( EEG ) nr . 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees ( 1 ) , inzonderheid op artikel 2 en artikel 4 , lid 5 ,

Gezien het voorstel van de Commissie ,

Gezien het advies van het Europese Parlement ( 2 ) ,

Overwegende dat jaarlijks voor 1 augustus een basisprijs moet worden vastgesteld voor geslachte varkens van een standaardkwaliteit volgens een communautair indelingsschema voor geslachte varkens ;

Overwegende dat het derhalve nodig is regels vast te stellen die een uniforme indeling der geslachte varkens garanderen ;

Overwegende dat deze indeling moet geschieden op grond van het gewicht van het geslachte varken , de spekdikte en de subjectieve beoordeling van de spierontwikkeling in de voornaamste delen van het geslachte dier ( ham , karbonadestreng , schouder , buik ) of op grond van een objectieve methode tot bepaling van het procentuele aandeel van het mager vlees ;

Overwegende dat op basis van de bovenbedoelde methoden met name vijf handelsklassen kunnen worden bepaald : E ( extra ) , I ( volvlezig ) , II ( vlezig ) , III ( middelmatig vlezig ) , IV ( zware of vette geslachte varkens ) ;

Overwegende dat het vanwege de verscheidenheid van het gewicht van de in de Lid-Staten geslachte varkens dienstig is de Lid-Staten de mogelijkheid te bieden geen rekening te houden met de gewichtsklassen van minder dan 60 kg en in de klassen E , I , II en III het aantal gewichtsklassen te beperken door geslachte varkens van 80 kg en meer van klasse E en van 90 kg en meer van de klassen I , II en III in één gewichtsklasse onder te brengen ;

Overwegende dat het , ten einde noteringen voor geslachte varkens op een gemeenschappelijke grondslag in te voeren en deze noteringen vergelijkbaar te maken met de voor de standaardkwaliteit geldende basisprijs , dienstig is bij de vaststelling van de noteringen voor geslachte varkens , en inzonderheid met het oog op de bepaling van het in artikel 4 van Verordening ( EEG ) nr . 2759/75 bedoelde gemiddelde der prijzen voor geslachte varkens , van het communautaire indelingsschema uit te gaan ,

HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD :

Artikel 1

1 . Het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens is opgenomen in bijlage I en de grondslagen voor de indeling zijn opgenomen in bijlage II .

2 . In afwijking van lid 1 kunnen de Lid-Staten volgens de procedure van artikel 24 van Verordening ( EEG ) nr . 2759/75 , in verband met de kenmerken van hun varkensvleesproduktie , op hun verzoek worden gemachtigd :

a ) gewichtsklassen van minder dan 60 kg buiten beschouwing te laten ;

b ) - de gewichtsklassen voor geslachte varkens van 90 kg en meer in de handelsklassen I , II en III te vervangen door één enkele gewichtsklasse die alle geslachte varkens van 90 kg en meer omvat met als maximum spekdikte :

in klasse I : 35 mm ,

in klasse II : 40 mm ,

in klasse III : 45 mm ,

- de gewichtsklassen voor geslachte varkens van 80 kg en meer in de handelsklasse E ( extra ) te vervangen door één enkele gewichtsklasse die geslachte varkens omvat waarvan de spekdikte ten hoogste 25 mm bedraagt .

3 . De Lid-Staten passen één van de twee methoden voor de indeling van geslachte varkens toe , zoals omschreven in bijlage II , sub B .

Artikel 2

Behoudens uitzonderingen waartoe de Raad , op voorstel van de Commissie , met gekwalificeerde meerderheid van stemmen besluit en die worden gerechtvaardigd door het tijdelijk ontbreken van representatieve noteringen voor geslachte varkens in een Lid-Staat , is de uiterste datum voor het vaststellen van de noteringen voor geslachte varkens volgens het communautaire indelingsschema 1 november 1971 .

Artikel 3

De uitvoeringsvoorschriften van deze verordening , en met name de maatregelen om de eenvormige toepassing ervan te verzekeren , worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 24 van Verordening ( EEG ) nr . 2759/75 .

Artikel 4

1 . Verordening ( EEG ) nr . 2108/70 van de Raad van 20 oktober 1970 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens ( 3 ) , laatstelijk gewijzigd bij Verordening ( EEG ) nr . 2507/74 ( 4 ) , wordt ingetrokken .

2 . Verwijzingen naar de krachtens lid 1 ingetrokken verordening moeten worden gelezen als verwijzingen naar de onderhavige verordening .

Artikel 5

Deze verordening treedt in werking op 1 november 1975 .

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat .

Gedaan te Luxemburg , 29 oktober 1975 .

Voor de Raad

De Voorzitter

G . MARCORA

( 1 ) Zie blz . 1 van dit Publikatieblad .

( 2 ) PB nr . C 128 van 9 . 6 . 1975 , blz . 39 .

( 3 ) PB nr . L 234 van 23 . 10 . 1970 , blz . 1 .

( 4 ) PB nr . L 271 van 5 . 10 . 1974 , blz . 1 .

BIJLAGE I

Communautair indelingsschema voor geslachte varkens

Handelsklasse * Subklasse * Gewicht van het geslachte varken in kilogrammen * Spekdikte in mm * Omschrijving * Aandeel mager vlees in % *

E extra * E AA * 35 tot minder dan 50 * tot en met 12 * uitzonderlijk bespierd in alle belangrijke onderdelen * 55 of meer *

* * 50 tot minder dan 60 * tot en met 15 * * *

* * 60 tot minder dan 70 * tot en met 15 * * *

* * 70 tot minder dan 80 * tot en met 20 * * *

* * 80 tot minder dan 90 * tot en met 25 * * *

* * 90 tot minder dan 100 * tot en met 30 * * *

* * 100 tot minder dan 120 * tot en met 35 * * *

* * 120 tot minder dan 140 * tot en met 45 * * *

* * 140 tot minder dan 160 * tot en met 50 * * *

* * 160 en meer * tot en met 55 * * *

I volvlezig * I A * 35 tot minder dan 50 * tot en met 15 * zeer goed bespierd in alle belangrijke onderdelen * 50 of meer *

* * 50 tot minder dan 60 * tot en met 18 * * *

* * 60 tot minder dan 70 * tot en met 20 * * *

* * 70 tot minder dan 80 * tot en met 25 * * *

* * 80 tot minder dan 90 * tot en met 30 * * *

* * 90 tot minder dan 100 * tot en met 35 * * *

* * 100 tot minder dan 120 * tot en met 40 * * *

* * 120 tot minder dan 140 * tot en met 50 * * *

* * 140 tot minder dan 160 * tot en met 55 * * *

* * 160 en meer * tot en met 60 * * *

II vlezig * II A * 35 tot minder dan 50 * tot en met 19 * goed bespierd in alle belangrijke onderdelen * 45 of meer *

* * 50 tot minder dan 60 * tot en met 22 * * *

* * 60 tot minder dan 70 * tot en met 25 * * *

* * 70 tot minder dan 80 * tot en met 30 * * *

* * 80 tot minder dan 90 * tot en met 35 * * *

* * 90 tot minder dan 100 * tot en met 40 * * *

* * 100 tot minder dan 120 * tot en met 45 * * *

* * 120 tot minder dan 140 * tot en met 55 * * *

* * 140 tot minder dan 160 * tot en met 65 * * *

* * 160 en meer * tot en met 70 * of * *

* I B * gewicht en spekdikte zoals I ... doch met een minder goede ontwikkeling van een der belangrijke onderdelen * *

III middelmatigvlezig * III A * 35 tot minder dan 50 * tot en met 24 * middelmatig bespierd in alle belangrijke onderdelen * 40 of meer *

* * 50 tot minder dan 60 * tot en met 27 * * *

* * 60 tot minder dan 70 * tot en met 30 * * *

* * 70 tot minder dan 80 * tot en met 35 * * *

* * 80 tot minder dan 90 * tot en met 40 * * *

* * 90 tot minder dan 100 * tot en met 45 * * *

* * 100 tot minder dan 120 * tot en met 50 * * *

* * 120 tot minder dan 140 * tot en met 60 * * *

* * 140 tot minder dan 160 * tot en met 70 * * *

* * 160 en meer * tot en met 75 * * *

Handelsklasse * Subklasse * Gewicht van het geslachte varken in kilogrammen * Spekdikte in mm * Omschrijving * Aandeel mager vlees in % *

* II B * gewicht en spekdikte zoals II ... doch met een minder goede ontwikkeling van een der belangrijke onderdelen of * *

* I C * gewicht en spekdikte zoals I ... doch met een minder goede ontwikkeling van twee der belangrijke onderdelen * *

IV * * alle geslachte varkens die niet in de vorengenoemde klassen vallen *

S * 1 * geslachte volvlezige zeugen *

* 2 * andere geslachte zeugen *

V * * beren en gecastreerde beren , geslacht *

BIJLAGE II

Grondslagen voor de indeling van geslachte varkens

A . Omschrijving

1 . " Geslachte varkens "

Het geslachte dier , geheel of in twee helften verdeeld , zonder tong , borstels , hoeven en geslachtsorganen , na verbloeding en verwijdering van de ingewanden .

2 . " Zeugen "

Geslachte vrouwelijke varkens van alle gewichtsklassen , die ten minste éénmaal gebigd hebben .

3 . " Beren of gecastreerde beren "

Geslachte mannelijke varkens van alle gewichtsklassen , die voor de fokkerij werden gebruikt .

4 . " Gewicht "

Koud geslacht gewicht van het varken .

5 . " Aandeel mager vlees "

Verhouding tussen het gewicht van de spieren , verkregen door volledige ontleding van het geslachte varken , en het gewicht van dit geslachte varken .

B . Indeling van de geslachte varkens geschiedt :

1 . hetzij door combinatie van :

- de beoordeling van het vetweefselgehalte , door meting van de dikte van het rugspek , overeenkomstig punt C , sub 1 , in verhouding tot het gewicht van het geslachte varken , en

- de subjectieve beoordeling van de gespierdheid in de belangrijke onderdelen , te weten in ham , karbonadestreng , schouder en buik ;

2 . hetzij door schatting van het aandeel mager vlees aan de hand van metingen bezijden de ruggegraat van spekdikte overeenkomstig punt C , sub 2 , en/of andere objectieve metingen .

C . De spekdikte wordt gemeten :

1 . hetzij op een geslacht varken , op het hoogste punt van de dikke lendespier en op de hoogte van de laatste rib , met inbegrip van het zwoerd . De grootste spekdikte als resultaat van deze twee metingen is maatgevend ;

2 . hetzij bezijden de ruggegraat ter hoogte van de laatste rib , met behulp van een methode waardoor de dikte van het rugspek kan worden vastgesteld in een uitgesproken relatie met de bij toepassing van de onder 1 genoemde methode verkregen spekdikte .