2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B RICHTLIJN 2000/36/EG VAN HET EUROPEES PARLEMENT EN DE RAAD
van 23 juni 2000
inzake cacao- en chocoladeproducten voor menselijke consumptie
(PB L 197 van 3.8.2000, blz. 19)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►A1 Akte betreffende de toetredingsvoorwaarden voor de Tsjechische Repu-
bliek, de Republiek Estland, de Republiek Cyprus, de RepubliekLetland, de Republiek Litouwen, de Republiek Hongarije, de Republiek
Malta, de Republiek Polen, de Republiek Slovenië en de Slowaakse
Republiek en de aanpassing van de Verdragen waarop de EuropeseUnie is gegrondL 236 33 23.9.2003
▼B
RICHTLIJN 2000/36/EG VAN HET EUROPEES PARLEMENT
EN DE RAAD
van 23 juni 2000
inzake cacao- en chocoladeproducten voor menselijke consumptie
HET EUROPEES PARLEMENT EN DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
inzonderheid op artikel 95,
Gezien hetvoorst el van de Commissie (1),
Gezien hetadvies van hetEconomisch en Sociaal Comit é (2),
Volgens de procedure van artikel 251 van het Verdrag (3),
Overwegende hetgeen volgt:
(1) Bepaalde verticale richtlijnen op het gebied van levensmiddelen
dienen te worden vereenvoudigd teneinde uitsluitend rekening tehouden met de essentiële eisen waaraan de onder deze richtlijnenvallende producten moeten voldoen met het oog op het vrijeverkeer van deze producten op de interne markt overeenkomstig
de conclusies van de Europese Raad van Edinburgh van 11 en
12 december 1992, bevestigd door die van de Europese Raadvan Brussel van 10 en 11 december 1993.
(2) Ter motivering van Richtlijn 73/241/EEG van de Raad van 24juli 1973 betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijkevoorschriften van de lidstaten inzake voor menselijke voedingbestemde cacao- en chocoladeproducten (
4) werd aangevoerd dat
verschillen tussen de nationale wetgevingen inzake diverse
soorten cacao- en chocoladeproducten het vrije verkeer vandeze producten kunnen belemmeren, en dat die verschillenderhalve een rechtstreekse weerslag kunnen hebben op detotstandkoming en de werking van de gemeenschappelijke markt.
(3) MetRicht lijn 73/241/EEG werd bijgevolg beoogd omschrij-
vingen en gemeenschappelijke voorschriften vast te stellen met
betrekking tot de samenstelling, de bereidingsspecificaties, deverpakking en de etikettering van cacao- en chocoladeproducten,teneinde het vrije verkeer daarvan binnen de Gemeenschap tewaarborgen.
(4) Die omschrijvingen en voorschriften moeten worden gewijzigdom rekening te houden met de technologische vooruitgang en
de veranderende smaak van de consument, en moeten worden
afgestemd op de algemene Gemeenschapswetgeving inzakelevensmiddelen, met name de wetgeving inzake etikettering,zoetstoffen en andere toegestane additieven, aroma's, extractie-middelen en analysemethoden.
(5) In een aantal lidstaten is de toevoeging aan chocoladeproductenvan andere plantaardige vetten dan cacaoboter tot een maximum
van 5 % toegestaan.
(6) De toevoeging aan chocoladeproducten van bepaalde andere
plantaardige vetten dan cacaoboter tot een maximum van 5 %dient in alle lidstaten te worden toegestaan. Die plantaardigevetten moeten cacaoboterequivalenten zijn en derhalve gedefini-eerd zijn overeenkomstig technische en wetenschappelijkecriteria.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 2
(1) PB C 231 van 9.8.1996, blz. 1, enPB C 118 van 17.4.1998, blz. 10.
(2) PB C 56 van 24.2.1997, blz. 20.
(3) Advies van hetEuropees Parlementvan 23 okt ober 1997 (PB C 339 van
10.11.1997, blz. 128), gemeenschappelijk standpunt van de Raad van 28oktober 1999 (PB C 10 van 13.1.2000, blz. 1) en besluit van het Europees
Parlementvan 15 maart2000 (nog nietverschenen in hetPublicat ieblad).
Besluitvan de Raad van 25 mei 2000.
(
4) PB L 228 van 16.8.1973, blz. 23. Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn
89/344/EEG (PB L 142 van 25.5.1989, blz. 19).
▼B
(7) Om de eenheid van de interne markt te garanderen, moet elk
chocoladeproductdatbinnen de werkingssfeer van deze richt lijn
valt, binnen de Gemeenschap kunnen worden verhandeld onderde verkoopbenaming waarin overeenkomstig bijlage I bij dezerichtlijn is voorzien.
(8) Krachtens de algemene voorschriften inzake de etikettering vanlevensmiddelen, die bij Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van18 december 1978 betreffende de onderlinge aanpassing van dewetgevingen der lidstaten inzake etikettering en presentatie vanlevensmiddelen alsmede inzake de daarvoor gemaakte
reclame (
1) zijn vastgesteld, is met name de vermelding van de
ingrediënten overeenkomstig artikel 6 daarvan verplicht. Bijdeze richtlijn wordt Richtlijn 79/112/EEG toepasselijk gemaaktop cacao- en chocoladeproducten teneinde de consument juisteinformatie te verschaffen.
(9) De consument moet met betrekking tot chocoladeproductenwaaraan andere plantaardige vetten dan cacaoboter zijn toege-voegd, verzekerd zijn van juiste, neutrale en objectieveinformatie in aanvulling op de lijst van ingrediënten.
(10) Anderzijds, belet Richtlijn 79/112/EEG niet dat in de etiketteringvan chocoladeproducten wordt vermeld dat er geen andere plant-aardige vetten dan cacaoboter zijn toegevoegd, mits deinformatie juist, neutraal en objectief is en de consument er niet
door wordtmisleid.
(11) Bepaalde krachtens deze richtlijn gereserveerde verkoopbena-
mingen worden gebruiktin samengest elde verkoopbenamingen
waarmee in sommige lidstaten traditioneel bepaalde producten
worden aangeduid die nietmetde in deze richt lijn omschrevenproducten kunnen worden verward. Die benamingen moetenbijgevolg gehandhaafd blijvend. Hetgebruik daarvan moetevenwel stroken met het bepaalde in Richtlijn 79/112/EEG,inzonderheid metart ikel 5 daarvan.
(12) Op grond van de ontwikkeling van de interne markt sedert devaststelling van Richtlijn 73/241/EEG kan „huishoudchocolade”worden gelijkgesteld met „chocolade”.
(13) De afwijking waarin Richtlijn 73/241/EEG voorziet en die hetVerenigd Koninkrijk en Ierland machtigt op hun grondgebiedhet gebruik van de benaming „milk chocolate” ter aanduidingvan „milk chocolate with high milk content” (huishoudmelkcho-
colade) toe te staan, moet worden gehandhaafd. De Engelse
benaming „milk chocolate with high milk content” moetevenwel worden vervangen door de benaming „family milkchocolate”.
(14) Volgens hetevenredigheidsbeginsel gaatdeze richt lijn nietverder dan watnodig is om de doelst ellingen van hetVerdragte verwezenlijken, overeenkomstig artikel 5, derde alinea, vanhetVerdrag.
(15) Cacao, cacaoboter en een aantal andere bij de fabricage vanchocolade gebruikte plantaardige vetten worden overwegend inontwikkelingslanden vervaardigd. Het is in het belang van debevolking van die landen om overeenkomsten van een zo langmogelijke duur te sluiten. De Commissie moet dan ook nagaan
welke steun de Gemeenschap hier met betrekking tot cacaoboter
en andere plantaardige vetten kan verlenen (bijvoorbeeld dooreerlijke handel te bevorderen).
(16) De voor de uitvoering van deze richtlijn vereiste maatregelendienen te worden vastgesteld overeenkomstig Besluit 1999/468/EG van de Raad van 28 juni 1999 tot vaststelling van de voor-2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 3
(1) PB L 33 van 8.2.1979, blz. 1. Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 97/
4/EG van hetEuropees Parlementen de Raad (PB L 43 van 14.2.1997, blz.
21).
▼B
waarden voor de uitoefening van de aan de Commissie verleende
uitvoeringsbevoegdheden (1).
(17) Teneinde het ontstaan van nieuwe belemmeringen voor het vrijeverkeer te voorkomen, mogen de lidstaten voor de bedoelde
producten geen nationale bepalingen vaststellen die niet in deze
richtlijn zijn vervat,
HEBBEN DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:
Artikel 1
Deze richtlijn is van toepassing op de in bijlage I omschreven cacao-
en chocoladeproducten voor menselijke consumptie.
Artikel 2
1. De andere plantaardige vetten dan cacaoboter die in bijlage II
worden omschreven en opgesomd, mogen aan de in deel A, punten 3,4, 5, 6, 8 en 9 van bijlage I omschreven chocoladeproducten wordentoegevoegd. Deze toegevoegde hoeveelheid mag na aftrek van het
totale gewicht van de andere voor menselijke consumptie geschikte
stoffen die daarin eventueel overeenkomstig deel B van bijlage I zijnverwerkt , nietmeer bedragen dan 5 % van heteindproducten hetmini-mumgehalte aan cacaoboter of het totaalgehalte aan drogecacaobestanddelen mag daarbij niet worden verminderd.
2. Chocoladeproducten die overeenkomstig lid 1 andere plantaardige
vetten dan cacaoboter bevatten, mogen in alle lidstaten in de handelworden gebracht, op voorwaarde dat de in artikel 3 omschreven etiket-tering van die producten wordt aangevuld met de volgende, opvallendeen duidelijk leesbare vermelding: „bevatnaastcacaobot er ook andere
plantaardige vetten”. Deze vermelding staat in hetzelfde gezichtsveld
als de lijstvan ingrediënt en, waarvan zij duidelijk gescheiden is, ineen minstens even groot lettertype en vetgedrukt, en in de nabijheidvan de verkoopbenaming; los daarvan kan de verkoopbenaming ookop een andere plaats staan.
3. Bijlage II wordtgewijzigd volgens de procedure van art ikel 95
van hetVerdrag.
4. Uiterlijk 3 februari 2006 dient de Commissie, overeenkomstig
artikel 95 van het Verdrag en rekening houdend met de resultaten van
een adequate studie naar de gevolgen van deze richtlijn voor deeconomie van de landen die cacao en andere plantaardige vetten dancacaoboter produceren, zo nodig een voorstel in tot wijziging van delijstin bijlage II.
Artikel 3
Richtlijn 79/112/EEG is op de in bijlage I omschreven producten van
toepassing onder de hieronder genoemde voorwaarden.
1. De in bijlage I genoemde verkoopbenamingen mogen uitsluitend
worden gebruikt voor de daar genoemde producten en moeten in dehandel ter aanduiding van die producten worden gebruikt.
Deze verkoopbenamingen mogen evenwel, overeenkomstig de bepa-
lingen of gebruiken die van toepassing zijn in de lidstaat waar hetproductaan de eindverbruiker wordtverkocht , ook aanvullendworden gebruikt ter aanduiding van andere producten die niet met
de in bijlage I omschreven producten kunnen worden verward.
2. Wanneer de in deel A, punten 3, 4, 5, 6, 7 en 10 van bijlage I
omschreven producten als assortiment worden verkocht, mogen deverkoopbenamingen worden vervangen door de benaming „chocola-deassortiment” of „assortiment gevulde chocolade” of eensoortgelijke benaming. In dat geval mag voor alle producten in hetassortiment een gezamenlijke lijst van ingrediënten worden vermeld.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 4
(1) PB L 184 van 17.7.1999, blz. 23.
▼B
3. In de etikettering van de in deel A, punt 2, onder c) en d), en de
punten 3, 4, 5, 8 en 9 van bijlage I omschreven cacao- en chocola-deproducten moet het totale gehalte aan droge cacaobestanddelen
worden aangegeven met de vermelding: „ten minste …% cacaobe-
standdelen”.
4. In de etikettering moet voor de producten bedoeld in bijlage I, deel
A, punt2, onder b), en punt2, onder d), t weede deel van de zin, het
gehalte aan cacaoboter worden vermeld.
5. De in bijlage I genoemde verkoopbenamingen „chocolade”, „melk-
chocolade” en „chocoladecouverture” mogen worden aangevuld met
vermeldingen of aanduidingen betreffende kwaliteitscriteria, mits de
producten:
— in het geval van chocolade, in totaal ten minste 43 % droge
cacaobestanddelen bevatten, inclusief ten minste 26 % cacao-
boter;
— in het geval van melkchocolade, in totaal ten minste 30 % droge
cacaobestanddelen bevatten, alsmede ten minste 18 % drogemelkbestanddelen, verkregen door gehele of gedeeltelijke dehy-dratatie van volle, halfvolle of magere melk, room, geheel ofgedeeltelijk gedehydrateerde room, boter of melkvet, inclusieften minste 4,5 % melkvet;
— in het geval van chocoladecouverture, ten minste 16 % vetvrije
droge cacaobestanddelen bevatten.
Artikel 4
Voor de in bijlage I omschreven producten stellen de lidstaten geen
nationale bepalingen vast die niet in deze richtlijn zijn vervat.
Artikel 5
1. De voor de uitvoering van dit besluit vereiste maatregelen die
betrekking hebben op de volgende aangelegenheden, worden volgensde regelgevingsprocedure als bedoeld in artikel 6, lid 2, vastgesteld:
— afstemming van deze richtlijn op de algemene communautaire
bepalingen welke van toepassing zijn op levensmiddelen;
— aanpassing van de bepalingen in bijlage I, deel B, punt2, en delen
C en D, aan de technologische vooruitgang.
2. Uiterlijk 3 augustus 2003, onverlet artikel 2, lid 3, bespreken het
Europees Parlementen de Raad op voorst el van de Commissieopnieuw lid 1, tweede streepje, van dit artikel, met het oog op een
mogelijke uitbreiding van de procedure van aanpassing aan de techni-
sche en wetenschappelijke vooruitgang.
Artikel 6
1. De Commissie wordtbijgest aan door hetbij Besluit69/414/
EEG (
1) opgerichte Permanent Comité voor levensmiddelen (hierna
„hetcomit é”).
2. Wanneer naar ditlid wordtverwezen, zijn de art ikelen 5 en 7 van
Besluit 1999/468/EG van toepassing, met inachtneming van het
bepaalde in artikel 8 van dat besluit.
De in artikel 5, lid 6, van Besluit 1999/468/EG bedoelde termijn wordt
vastgesteld op drie maanden.
3. Het comité stelt zijn reglement van orde vast.
Artikel 7
Richtlijn 73/241/EEG wordt met ingang van 3 augustus 2003 inge-
trokken.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 5
(1) PB L 291 van 19.11.1969, blz. 9.
▼B
Verwijzingen naar de ingetrokken richtlijn gelden als verwijzingen naar
de onderhavige richtlijn.
Artikel 8
1. De lidstaten doen de nodige wettelijke en bestuursrechtelijke
bepalingen in werking treden om vóór 3 augustus 2003 aan deze richt-
lijn te voldoen. Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld in kennis.
2. Deze bepalingen worden zodanig toegepast dat:
— hetin de handel brengen van de in bijlage I omschreven product en,
indien zij aan de in deze richtlijn vervatte omschrijvingen en voor-schriften voldoen, met ingang van 3 augustus 2003 wordt
toegestaan;
— hetin de handel brengen van product en die nietaan de bepalingen
van deze richtlijn voldoen, met ingang van 3 augustus 2003 wordt
verboden.
Producten die niet aan de bepalingen van deze richtlijn voldoen, maar
die vóór 3 augustus 2003 overeenkomstig Richtlijn 73/241/EEG zijngeëtiketteerd, mogen evenwel in de handel worden gebracht totdat devoorraden zijn opgebruikt.
3. Wanneer de lidstaten deze bepalingen aannemen, wordt in die
bepalingen zelf of bij de officiële bekendmaking daarvan naar deze
richtlijn verwezen. De regels voor deze verwijzing worden vastgesteld
door de lidstaten.
Artikel 9
Deze richtlijn treedt in werking op de dag van haar bekendmaking in
hetPublicatieblad vandeEuropeseGemeenschappen .
Artikel 10
Deze richtlijn is gericht tot de lidstaten.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 6
▼B
BIJLAGEI
VERKOOPBENAMING, OMSCHRIJVING EN KENMERKEN VAN DE
PRODUCTEN
A. VERKOOPBENAMING EN OMSCHRIJVING
1.Cacaoboter:
hetvetverkregen uitcacaobonen of delen van cacaobonen, metde
volgende eigenschappen:
— gehalte vrije vetzuren (uitgedrukt als
oliezuur)ten hoogste 1,75 %
— onverzeepbare bestanddelen (bepaald
door middel van petroleumether)ten hoogste 0,5 %, behalve
in hetgeval van cacaopers-
boter waarvoor het
maximum 0,35 % bedraagt
2. a)Cacaopoeder, cacao:
hetproductdatwordtverkregen door gereinigde, gedopt e en geroo-
sterde cacaobonen tot poeder te verwerken en dat ten minste 20 %
cacaoboter, uitgedrukt als gewichtsprocent van de droge stof, en ten
hoogste 9 % water bevat;
b)Mager cacaopoeder, magere cacao, sterk ontvet cacaopoeder,
sterk ontvette cacao:
cacaopoeder dat minder dan 20 % cacaoboter, uitgedrukt als
gewichtsprocent van de droge stof, bevat;
c)Chocoladepoeder, gesuikerd cacaopoeder, gesuikerde cacao:
hetproductdateen mengsel is van cacaopoeder en suikers en datt en
minste 32 % cacaopoeder bevat;
d)Huishoudchocoladepoeder, gesuikerde huishoudcacao, gesuikerd
huishoudcacaopoeder:
hetproductdateen mengsel is van cacaopoeder en suikers en datt en
minste 25 % cacaopoeder bevat; deze benamingen worden aangevuldmet de vermelding „mager” of „sterk ontvet” indien het product
overeenkomstig punt b) mager of sterk ontvet is.
3.Chocolade:
a) hetproductdatwordtverkregen uitcacaoproduct en en suikers en dat ,
behoudens het bepaalde in punt b), in totaal ten minste 35 % droge
cacaobestanddelen bevat, inclusief ten minste 18 % cacaoboter en ten
minste 14 % vetvrije droge cacaobestanddelen;
b) wanneer deze benaming evenwel wordtgebruiktin combinat ie met
de woorden:
—„ -hagelslag ”o f„ -vlokken ”, dienthetproductdatin de vorm van
korrels of vlokken wordt aangeboden, in totaal ten minste 32 %
droge cacaobestanddelen te bevatten, inclusief ten minste 12 %
cacaoboter en ten minste 14 % vetvrije droge cacaobestanddelen;
—„ -couverture ”, dient het product in totaal ten minste 35 % droge
cacaobestanddelen te bevatten, inclusief ten minste 31 % cacao-
boter en ten minste 2,5 % vetvrije droge cacaobestanddelen;
—„gianduja -” (of afleidingen van hetwoord „ gianduja ”), dienthet
product te zijn verkregen enerzijds uit chocolade met een totaal-
gehalte van ten minste 32 % aan droge cacaobestanddelen,
inclusief ten minste 8 % vetvrije droge cacaobestanddelen, en
anderzijds uit fijngemaakte hazelnoten in een zodanige verhou-
ding dat 100 gram product ten minste 20 gram en ten hoogste
40 gram hazelnoten bevat. De volgende ingrediënten mogen
worden toegevoegd:
a) melk en/of droge melkbestanddelen verkregen door indamping
van melk, in een zodanige verhouding datheteindproductt en
hoogste 5 % aan droge melkbestanddelen bevat;
b) amandelen, hazelnoten en andere noten, geheel of in stukken,
in een zodanige verhouding dathetgewichtdaarvan, gevoegd
bij dat van de fijngemaakte hazelnoten, niet meer dan 60 %
van het totale gewicht van het product uitmaakt.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 7
▼B
4.Melkchocolade:
a) hetproductdatwordtverkregen uitcacaoproduct en, suikers en melk
of melkproducten en dat, behoudens het bepaalde in punt b):
— in totaal ten minste 25 % droge cacaobestanddelen bevat;
— ten minste 14 % droge melkbestanddelen bevat, verkregen door
gehele of gedeeltelijke dehydratatie van volle, halfvolle of
magere melk, room, geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde
room, boter of melkvet;
— ten minste 2,5 % vetvrije droge cacaobestanddelen bevat;— ten minste 3,5 % melkvet bevat;— in totaal (aan cacaoboter en melkvet) ten minste 25 % vetten
bevat;
b) wanneer deze benaming evenwel wordtgebruiktin combinat ie met
de woorden:
—„ -hagelslag ”o f„ -vlokken ”, dienthetproductdatin de vorm van
korrels of vlokken wordt aangeboden, in totaal ten minste 20 %
droge cacaobestanddelen te bevatten, alsmede ten minste 12 %
droge melkbestanddelen, verkregen door gehele of gedeeltelijke
dehydratatie van volle, halfvolle of magere melk, room, geheel
of gedeeltelijk gedehydrateerde room, boter of melkvet, en in
totaal (aan cacaoboter en melkvet) ten minste 12 % vetten;
—„ -couverture ”, dient het product in totaal (aan cacaoboter en
melkvet) ten minste 31 % vetten te bevatten;
—„gianduja -” (of afleidingen van hetwoord „ gianduja ”), dienthet
product te zijn verkregen uit melkchocolade met een gehalte van
ten minste 10 % aan droge melkbestanddelen die zijn verkregen
door gehele of gedeeltelijke dehydratatie van volle, halfvolle of
magere melk, room, geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde
room, boter of melkvet, en moet het voorts per 100 gram product
ten minste 15 gram en ten hoogste 40 gram fijngemaakte hazel-
noten bevatten. Bovendien mogen amandelen, hazelnoten en
andere noten, geheel of in stukken, worden toegevoegd, en wel
in een zodanige verhouding dathetgewichtdaarvan, gevoegd
bij dat van de fijngemaakte hazelnoten, niet meer dan 60 % van
het totale gewicht van het product uitmaakt;
c) wanneer in deze benaming hetwoord „melk” wordtvervangen door
de woorden:
—„met room ”o f„room -”, moet het product ten minste 5,5 %
melkvet bevatten,
—„van magere melk ”, mag het product ten hoogste 1 % melkvet
bevatten;
d) hetVerenigd Koninkrijk en Ierland mogen op hun grondgebied het
gebruik van de benaming „milk chocolate” ter aanduiding van het
in punt 5 bedoelde product toestaan, mits deze benaming in de drie
gevallen vergezeld gaatvan de aanduiding van hetgehalt e aan droge
melkbestanddelen dat voor elk van de producten wordt aangegeven
metde vermelding „milksolids:…%minimum” .
5.Huishoudmelkchocolade:
hetproductdatwordtverkregen uitcacaoproduct en, suikers en melk of
melkproducten en dat
— in totaal ten minste 20 % droge cacaobestanddelen bevat;
— ten minste 20 % droge melkbestanddelen bevat, verkregen door
gehele of gedeeltelijke dehydratatie van volle, halfvolle of magere
melk, room, geheel of gedeeltelijk gedehydrateerde room, boter of
melkvet;
— ten minste 2,5 % vetvrije droge cacaobestanddelen bevat;— ten minste 5 % melkvet bevat;— in totaal (aan cacaoboter en melkvet) ten minste 25 % vetten bevat.
6.Witte chocolade:
het product dat wordt verkregen uit cacaoboter, melk of melkproducten
en suikers en dat ten minste 20 % cacaoboter bevat, alsmede ten minste
14 % droge melkbestanddelen, verkregen door gehele of gedeeltelijke
dehydratatie van volle, halfvolle of magere melk, room, geheel of
gedeeltelijk gedehydrateerde room, boter of melkvet, inclusief ten
minste 3,5 % melkvet.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 8
▼A1
▼B
▼B
7.Gevulde chocolade, chocolade met… vulling:
het gevulde product waarvan het buitenste gedeelte uit één van de in
punt 3, 4, 5 of 6 omschreven producten bestaat. De benaming is niet
van toepassing op producten waarvan het binnenste gedeelte uit banket-
bakkersproducten, gebak, biscuit of consumptie-ijs bestaat.
Het buitenste chocoladegedeelte dient ten minste 25 % van het totale
gewicht uit te maken van de producten die deze benaming dragen.
8. Chocolate a la taza:
hetproductdatwordtverkregen uitcacaoproduct en, suikers en t arwe-,
rijst- of maïsmeel of -zetmeel en dat in totaal ten minste 35 % droge
cacaobestanddelen, inclusief ten minste 18 % cacaoboter en ten minste
14 % vetvrije droge cacaobestanddelen, alsmede ten hoogste 8 % meel
of zetmeel bevat.
9. Chocolate familiar a la taza:
hetproductdatwordtverkregen uitcacaoproduct en, suikers en t arwe-,
rijst- of maïsmeel of -zetmeel en dat in totaal ten minste 30 % droge
cacaobestanddelen, inclusief ten minste 18 % cacaoboter en ten minste
12 % vetvrije droge cacaobestanddelen, alsmede ten hoogste 18 %
meel of zetmeel bevat.
10.Chocoladebonbon/praline:
hetproductin de vorm van een bonbon, datbest aatuit :
— hetzij gevulde chocolade,
— hetzij een enkel chocolaatje of een combinatie dan wel mengsel van
aan de omschrijvingen in punt3, 4, 5 of 6 beant woordende choco-
lades en andere voor menselijke consumptie geschikte stoffen, mits
de chocolade ten minste 25 % van het totale gewicht van het product
uitmaakt.
B. TOEGESTANE FACULTATIEVE INGREDIËNTEN
Toevoegingvanvoormenselijke consumptiegeschikte stoffen1. Onverminderd artikel 2 en deel B, punt 2, mogen aan de in deel A,
punten 3, 4, 5, 6, 8 en 9, omschreven chocoladeproducten ook andere
voor menselijke consumptie geschikte stoffen worden toegevoegd.
Hierbij geldtevenwel dat :
— de toevoeging van dierlijke vetten en bereidingen daarvan die niet
uitsluitend afkomstig zijn van melk, verboden is;
— de toevoeging van meel en zetmeel in korrel- of poedervorm slechts
toegestaan is wanneer de toevoeging in overeenstemming is met de in
deel A, punten 8 en 9, vervatte omschrijvingen.
Ten opzichte van het totale gewicht van het eindproduct mag de hoeveel-
heid toegevoegde, voor menselijke consumptie geschikte stoffen niet
meer dan 40 % bedragen.
2. Aan de in deel A, punten 2, 3, 4, 5, 6, 8 en 9, omschreven producten
mogen alleen aroma's worden toegevoegd waarmee de smaak van choco-
lade of melkvet niet wordt nagebootst.
C. BEREKENING VAN DE GEHALTEN
De minimumgehalten van de producten in deel A, punten 3, 4, 5, 6, 8 en 9,
worden berekend na aftrek van het gewicht van de in deel B bedoelde ingre-
diënten. Voor de producten in deel A, punten 7 en 10, worden de
minimumgehalten berekend na aftrek van het gewicht van de in deel B
bedoelde ingrediënten, alsook van het gewicht van de vulling.
Het chocoladegehalte van de in deel A, punten 7 en 10, omschreven
producten wordt berekend ten opzichte van het totale gewicht van het eind-
product, inclusief de vulling.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 9
▼B
D. SUIKERS
In deze richtlijn worden onder „suikers” niet alleen de suikers verstaan die
gereglementeerd zijn bij Richtlijn 73/437/EEG van de Raad van 11
december 1973 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen
der lidstaten inzake bepaalde voor menselijke consumptie bestemde
suikers (1).2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 10
(1) PB L 356 van 27.12.1973, blz. 71. Richtlijn laatstelijk gewijzigd bij de Toetredingsakte
van 1985.
▼B
BIJLAGEII
PLANTAARDIGE VETTEN BEDOELD IN ARTIKEL 2, LID 1
De in artikel 2, lid 1, bedoelde plantaardige vetten zijn, afzonderlijk of in meng-
sels, cacaoboter-equivalenten en voldoen aan de volgende criteria:
a) het zijn niet-laurinezuurhoudende plantaardige vetten, die rijk zijn aan
symmetrisch enkelvoudig onverzadigde triglyceriden van het type POP,
POSten St OSt(1);
b) zij zijn in elke verhouding mengbaar metcacaobot er en zijn verenigbaar met
de fysische eigenschappen van cacaoboter (smeltpunt en kristallisatietempe-
ratuur, smeltsnelheid, noodzaak van tempereren);
c) zij worden alleen verkregen door raffinage en/of fractionering; enzymatische
verandering van de triglyceridestructuur is uitgesloten.
Overeenkomstig deze criteria kunnen de volgende plantaardige vetten,
gewonnen uit de daarbij vermelde planten, worden gebruikt:
Gebruikelijke benaming van de plantaar-
dige vettenWetenschappelijke benaming van de
planten waaruit de vetten gewonnen
kunnen worden
1. Illipe, Borneo-talk of Tengkawang Shorea spp.
2. Palmolie Elaeis guineensis
Elaeis olifera
3. Sal Shorea robusta
4. Karité/Shea Butyrospermum parkii
5. Kokum gurgi Garcinia indica
6. MangopitMangifera indica
Bij wijze van uitzondering mogen de lidstaten voorts het gebruik van kokosolie
toestaan voor de volgende doeleinden: in chocolade die wordt gebruikt voor de
vervaardiging van consumptie-ijs en soortgelijke bevroren producten.2000L0036 — NL — 01.05.2004 — 001.001 — 11
(1) P (palmitinezuur), O (oliezuur), St (stearinezuur).