E 100 — CURCUMINE

Synoniem CI Natural Yellow 3, curcumageel, diferoylmethaan

Definitie Curcumine wordt verkregen door middel van oplosmiddelextractie van curcuma (geelwortel), de grondwortelstokken van natuurlijke stammen van Curcuma longa L. Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcuminepoeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie. Het product bestaat goeddeels uit curcuminen, te weten het kleurbestanddeel (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion) en de twee demethoxy-derivatieven in wisselende verhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelheden van oliën en harsen die van nature in curcuma voorkomen aanwezig zijn Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, kooldioxide, dichloormethaan, n-butanol, methanol, ethanol en hexaan

Klasse Dicinnamoylmethaan

Colour Index-nummer 75300

Einecs-nummer 207-280-5

Scheikundige benaming I 1,7-Bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion II 1-(4-Hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion III 1,7-Bis(4-hydroxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion

Brutoformule I C21H20O6 II C20H18O5 III C19H16O4

Molecuulgewicht I. 368,39 II. 338,39 III. 308,39

Gehalte Niet minder dan 90 % totaal aan kleurstoffen E1 cm 1 %1 607 bij ca. 426 nm in ethanol

Beschrijving Oranjegeel kristallijn poeder

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in ethanol bij ca. 426 nm

B. Smelttraject 179 °C-182 °C

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen: Ethylacetaat Aceton n-Butanol Methanol Ethanol Hexaan Niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 101 (i) — RIBOFLAVINE

Synoniem Lactoflavine

Klasse Isoalloxazine

Einecs-nummer 201-507-1

Scheikundige benaming 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo-[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion 7,8-Dimethyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazine

Brutoformule C17H20N4O6

Molecuulgewicht 376,37

Gehalte Niet minder dan 98 % op watervrije basis E1 cm 1 % 328 bij ca. 444 nm in waterige oplossing

Beschrijving Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur

Eigenschappen

A. Spectrometrie De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,31 en 0,33 De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,36 en 0,39 in waterige oplossing

Maximum in water bij ca. 444 nm

B. Soortelijke draaiing [α]D20 tussen -115° en -140° in 0,05 N natriumhydroxide

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 1,5 % na vier uur drogen bij 105 °C

Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %

Primaire aromatische aminen Niet meer dan 100 mg/kg (berekend als aniline)

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 101 (ii) — RIBOFLAVINE-5′-FOSFAAT

Synoniem Riboflavine-5′-fosfaat-natrium

Definitie Deze specificaties zijn van toepassing op riboflavine-5′-fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrij riboflavine en riboflavine-difosfaat

Klasse Isoalloxazine

Einecs-nummer 204-988-6

Scheikundige benaming Mononatrium- 2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[γ]pteridinyl-2,3,4-trihydroxypentyl-fosfaat; mononatriumzout van 5′-monofosfaatester van riboflavine

Brutoformule Dihydraat: C17H20N4NaO9P.2H2O Watervrij: C17H20N4NaO9P

Molecuulgewicht 541,36

Gehalte Niet minder dan 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend als C17H20N4NaO9P.2H2O E1 cm 1 % 250 bij ca. 375 nm in waterige oplossing

Beschrijving Geel tot oranje kristallijn hygroscopisch poeder, met zwakke geur en een bittere smaak

Eigenschappen

A. Spectrometrie De verhouding A375/A267 ligt tussen 0,30 en 0,34 De verhouding A444/A267 ligt tussen 0,35 en 0,40 in waterige oplossing

Maximum in water bij ca. 444 nm

B. Soortelijke draaiing [α]D20 tussen +38° en +42° in 5 M HCl

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 8,0 % (100 °C, vijf uur vacuüm boven P2O5) voor het dihydraat

Sulfaatas Niet meer dan 25 %

Anorganisch fosfaat Niet meer dan 1,0 % (berekend als PO4 op watervrije basis)

Secundaire kleurstoffen Riboflavine (vrij): niet meer dan 6 % Riboflavinedifosfaat: niet meer dan 6 %

Primaire aromatische aminen Niet meer dan 70 mg/kg (berekend als aniline)

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 102 — TARTRAZINE

Synoniem CI Food Yellow 4

Definitie Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 19140

Einecs-nummer 217-699-5

Scheikundige benaming Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatofenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat

Brutoformule C16H9N4Na3O9S2

Molecuulgewicht 534,37

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen berekend als natriumzout E1 cm 1 % 530 bij ca. 426 nm in waterige oplossing

Beschrijving Lichtoranje poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 426 nm

B. Gele oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-hydrazinobenzeensulfonzuur 4-Aminobenzeensulfonzuur 5-Oxo-1-(4-sulfofenyl)-2- pyrazoline-3-carbonzuur 4,4′-Diazoaminobis(benzeensulfonzuur) Tetrahydroxybarnsteenzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 104 — CHINOLINEGEEL

Synoniem CI Food Yellow 13

Definitie Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-(2-chinolyl)-1,3-indaandion. Chinolinegeel bestaat in hoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disulfonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonaten van de bovengenoemde verbindingen en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan

Klasse Chinoftalon

Colour Index-nummer 47005

Einecs-nummer 305-897-5

Scheikundige benaming Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-chinolyl)-1,3-indaandion (hoofdbestanddeel)

Brutoformule C18H9NNa2O8S2 (hoofdbestanddeel)

Molecuulgewicht 477,38 (hoofdbestanddeel)

Gehalte Niet minder dan 70 % totaal aan kleurstoffen berekend als natriumzout Chinolinegeel dient de volgende samenstelling te hebben: Van het totaal aan aanwezige kleurstoffen: — is niet minder dan 80 % dinatrium-2-(2-chinolyl)-1,3-indaandion-disulfonaten — is niet meer dan 15 % natrium-2-(2-chinolyl)-1,3-indaandion-monosulfonaten — is niet meer dan 7,0 % trinatrium-2-(2-chinolyl)-1,3-indaandion-trisulfonaat E1 cm 1 % 865 (hoofdbestanddeel) bij ca. 411 nm in waterige azijnzuuroplossing

Beschrijving Geel poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in oplossing in azijnzuur in water van pH 5 bij ca. 411 nm

B. Gele oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 4,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

2-Methylchinoline 2-Methylchinolinesulfonzuur Ftaalzuur 2,6-Dimethylchinoline 2,6-Dimethylchinolinesulfonzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

2-(2-Chinolyl)-1,3-indaandion Niet meer dan 4 mg/kg

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 110 — ZONNEGEEL FCF

Synoniem CI Food Yellow 3, oranjegeel S

Definitie Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 15985

Einecs-nummer 220-491-7

Scheikundige benaming Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat

Brutoformule C16H10N2Na2O7S2

Molecuulgewicht 452,37

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen berekend als natriumzout E1 cm 1 % 555 bij ca. 485 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving Oranjerood poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 485 nm bij pH 7

B. Oranje oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 5,0 %

1-(Fenylazo)-2-naftalenol (Soedan I) Niet meer dan 0,5 mg/kg

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-Aminobenzeensulfonzuur 3-Hydroxy-2,7-naftaleendisulfonzuur 6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur 7-Hydroxy-1,3-naftaleendisulfonzuur 4,4′-Diazoaminobis(benzeensulfonzuur) 6,6′-Oxybis(2-naftaleensulfonzuur) Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 2 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

E 120 — COCHENILLE, KARMIJNZUUR, KARMIJN

Definitie Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten (in water, alcoholwater of alcohol) van cochenille dat bestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsect Dactylopius coccus Costa Het kleurbestanddeel is karmijnzuur Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur (karmijnen) worden gevormd waarin aluminium en karmijnzuur verondersteld worden in een molaire verhouding van 1:2 aanwezig te zijn In handelsproducten is de kleurstof aanwezig samen met ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen, afzonderlijk of gecombineerd, en deze kationen kunnen ook in overmaat aanwezig zijn Handelsproducten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten dat van het insect is afgeleid, en kunnen ook vrij karminaat of een geringe rest van ongebonden aluminiumkationen bevatten

Klasse Antrachinon

Colour Index-nummer 75470

Einecs-nummer Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3, karmijn: 215-724-4

Scheikundige benaming 7-β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxo-2-antraceencarbonzuur (karmijnzuur); karmijn is het gehydrateerd aluminium-chelaat van dit zuur

Brutoformule C22H20O13 (karmijnzuur)

Molecuulgewicht 492,39 (karmijnzuur)

Gehalte Niet minder dan 2,0 % karmijnzuur in extracten die karmijnzuur bevatten; niet minder dan 50 % karmijnzuur in chelaten

Beschrijving Rode tot donkerrode, kruimelige vaste stof of poeder. Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof, maar kan ook tot een poeder worden gedroogd

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in waterige ammoniak bij ca. 518 nm Maximum in verdund zoutzuur bij ca. 494 nm voor karmijnzuur

Zuiverheid

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 122 — AZORUBINE, KARMOZIJN

Synoniem CI Food Red 3

Definitie Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)-1-naftaleensulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 14720

Einecs-nummer 222-657-4

Scheikundige benaming Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naftylazo)-1-naftaleensulfonaat

Brutoformule C20H12N2Na2O7S2

Molecuulgewicht 502,44

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als natriumzout E1 cm 1 % 510 bij ca. 516 nm in waterige oplossing

Beschrijving Rood tot kastanjebruin poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 516 nm

B. Rode oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 2,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-Aminonaftaleen-1-sulfonzuur 4-Hydroxynaftaleen-1-sulfonzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 123 — AMARANT

Synoniem CI Food Red 9

Definitie Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)-3,6-naftaleendisulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 16185

Einecs-nummer 213-022-2

Scheikundige benaming Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)-3,6-naftaleendisulfonaat

Brutoformule C20H11N2Na3O10S3

Molecuulgewicht 604,48

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als natriumzout E1 cm 1 % 440 bij ca. 520 nm in waterige oplossing

Beschrijving Roodachtig bruin poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 520 nm

B. Rode oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 3,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-Aminonaftaleensulfonzuur 3-Hydroxy-2,7-naftaleendisulfonzuur 6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur 7-Hydroxy-1,3-naftaleendisulfonzuur 7-Hydroxy-1,3,6-naftaleentrisulfonzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 124 — PONCEAU 4R, COCHENILLEROOD A

Synoniem CI Food Red 7, New Coccine

Definitie Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)-6,8-naftaleendisulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 16255

Einecs-nummer 220-036-2

Scheikundige benaming Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftaleen-6,8-disulfonaat

Brutoformule C20H11N2Na3O10S3

Molecuulgewicht 604,48

Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout E1 cm 1 % 430 bij ca. 505 nm in waterige oplossing

Beschrijving Roodachtig poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 505 nm

B. Rode oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-Aminonaftaleensulfonzuur 7-Hydroxy-1,3-naftaleendisulfonzuur 3-Hydroxy-2,7-naftaleendisulfonzuur 6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur 7-Hydroxy-1,3,6-naftaleentrisulfonzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 127 — ERYTROSINE

Synoniem CI Food Red 14

Definitie Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)-benzoaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Xantheen

Colour Index-nummer 45430

Einecs-nummer 240-474-8

Scheikundige benaming Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)-benzoaat, monohydraat

Brutoformule C20H6I4Na2O5.H2O

Molecuulgewicht 897,88

Gehalte Niet minder dan 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het watervrije natriumzout E1 cm 1 %1 100 bij ca. 526 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving Rood poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 526 nm bij pH 7

B. Rode oplossing in water

Zuiverheid

Anorganische jodiden berekend als natriumjodide Niet meer dan 0,1 %

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen (behalve fluoresceïne) Niet meer dan 4,0 %

Fluoresceïne Niet meer dan 20 mg/kg

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

Tri-joodresorcinol Niet meer dan 0,2 %

2-(2,4-Dihydroxy-3,5-dijoodbenzoyl)-benzoëzuur Niet meer dan 0,2 %

Met ether extraheerbaar materiaal Uit een oplossing met pH van 7 tot 8, niet meer dan 0,2 %

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

Aluminiumlakken De methode met in zoutzuur onoplosbaar materiaal kan niet worden gebruikt. Deze wordt uitsluitend voor deze kleurstof vervangen door de bepaling van de hoeveelheid in natriumhydroxide onoplosbaar materiaal, die niet meer dan 0,5 % mag bedragen

E 128 — ROOD 2G

Synoniem CI Food Red 10, Azogeranine

Definitie Rood 2G bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-8-aceetamindo-1-hydroxy-2-fenylazo-3,6-naftaleendisulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Rood 2G wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 18050

Einecs-nummer 223-098-9

Scheikundige benaming Dinatrium-8-aceetamido-2-fenylazo-1-hydroxy-3,6-naftaleendisulfonaat

Brutoformule C18H13N3Na2O8S2

Molecuulgewicht 509,43

Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout E1 cm 1 % 620 bij ca. 532 nm in waterige oplossing

Beschrijving Rood poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 532 nm

B. Rode oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 2,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

5-Aceetamido-4-hydroxy-2,7-naftaleendisulfonzuur 5-Amino-4-hydroxy-2,7-naftaleendisulfonzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 129 — ALLURAROOD AC

Synoniem CI Food Red 17

Definitie Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-fenylazo)-6-naftaleensulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 16035

Einecs-nummer 247-368-0

Scheikundige benaming Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatofenylazo)-6-naftaleensulfonaat

Brutoformule C18H14N2Na2O8S2

Molecuulgewicht 496,42

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout E1 cm 1 % 540 bij ca. 504 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving Donkerrood poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 504 nm

B. Rode oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 3,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur, natriumzout Niet meer dan 0,3 %

4-Amino-5-methoxy-2-methyl-benzeensulfonzuur Niet meer dan 0,2 %

6,6-Oxybis-(2-naftaleensulfonzuur)-dinatriumzout Niet meer dan 1,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Uit een oplossing met pH 7, niet meer dan 0,2 %

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 131 — PATENTBLAUW V

Synoniem CI Food Blue 5

Definitie Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit het calcium- of natriumzout van het inwendig zout van 4-[α-(4-diethylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-methylideen]-2,5-cyclohexadieen-1-ylideen)-diethylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Het kaliumzout is eveneens toegestaan

Klasse Triarylmethaan

Colour Index-nummer 42051

Einecs-nummer 222-573-8

Scheikundige benaming Calcium- of natriumzout van het inwendig zout van 4-[α-(4-diethylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-methylideen)-2,5-cyclohexadieen-1-ylideen)-diethylammoniumhydroxide

Brutoformule Calciumverbinding: (C27H31N2O7S2)2Ca Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na

Molecuulgewicht Calciumverbinding: 579,72 Natriumverbinding: 582,67

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout E1 cm 1 %2 000 bij ca. 638 nm in waterige oplossing bij pH 5

Beschrijving Donkerblauw poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij 638 nm bij pH 5

B. Blauwe oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 2,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

3-Hydroxybenzaldehyde 3-Hydroxybenzoëzuur 3-Hydroxy-4-sulfobenzoëzuur N,N-Diethylaminobenzeensulfonzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Leucobase Niet meer dan 4,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Uit een oplossing met pH 5, niet meer dan 0,2 %

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 132 — INDIGOTINE, INDIGO-KARMIJN

Synoniem CI Food Blue

Definitie Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bisindolylideen-5,5′-disulfonaat en dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bisindolylideen-5,7′-disulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Indigoïde

Colour Index-nummer 73015

Einecs-nummer 212-728-8

Scheikundige benaming Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bisindolylideen-5,5′-disulfonaat

Brutoformule C16H8N2Na2O8S2

Molecuulgewicht 466,36

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bisindolylideen-5,7′-disulfonaat: niet meer dan 18 % E1 cm 1 % 480 bij ca. 610 nm in waterige oplossing

Beschrijving Donkerblauw poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 610 nm

B. Blauwe oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Met uitzondering van dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bisindolylideen-5,7′-disulfonaat: niet meer dan 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

Isatine-5-sulfonzuur 5-Sulfoantranilzuur Antranilzuur Totaal niet meer dan 0,5 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 133 — BRILJANTBLAUW FCF

Synoniem CI Food Blue 2

Definitie Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)-2,5-cyclohexadienylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomeren daarvan en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Triarylmethaan

Colour Index-nummer 42090

Einecs-nummer 223-339-8

Scheikundige benaming Dinatrium-α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)-2,5-cyclohexadienylideen]tolueen-2-sulfonaat

Brutoformule C37H34N2Na2O9S3

Molecuulgewicht 792,84

Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend als het natriumzout E1 cm 1 %1 630 bij ca. 630 nm in waterige oplossing

Beschrijving Roodblauw poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 630 nm

B. Blauwe oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 6,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

Som van 2-, 3- en 4-formyl-benzeensulfonzuren Niet meer dan 1,5 %

3-(N-ethyl-4-sulfofenylamino)-methylbenzeensulfonzuur Niet meer dan 0,3 %

Leucobase Niet meer dan 5,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % bij pH 7

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 140 (i) — CHLOROFYLLEN

Synoniem CI Natural Green 3, magnesiumchlorofyl, magnesiumfeofytine

Definitie Chlorofyllen worden verkregen door oplosmiddelextractie van natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en netel. Tijdens de verwijdering van het oplosmiddel kan het van nature aanwezige, gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van de chlorofyllen worden verwijderd en aldus leiden tot de overeenkomstige feofytinen. De voornaamste kleurstoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofyllen. Het geëxtraheerde product, waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afgeleide oliën, vetten en wassen. Voor de extractie mogen slechts de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, methylethylketon, dichloormethaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan

Klasse Porfyrine

Colour Index-nummer 75810

Einecs-nummer Chlorofyllen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlorofyl b: 208-272-4

Scheikundige benaming De belangrijkste kleurstoffen zijn Fytyl-(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)propionaat (Feofytine a), of als het magnesiumcomplex (Chlorofyl a) Fytyl-(132 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl) propionaat (Feofytine b), of als het magnesiumcomplex (Chlorofyl b)

Brutoformule Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5 Chlorofyl a: C55H74N4O5 Chlorofyl b (magnesiumcomplex): C55H70MgN4O6 Chlorofyl b: C55H72N4O6

Molecuulgewicht Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51 Chlorofyl a: 871,22 Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49 Chlorofyl b: 885,20

Gehalte Totaal aan gecombineerde chlorofyllen en de magnesiumcomplexen daarvan niet minder dan 10 % E1 cm 1 % 700 bij ca. 409 nm iin chloroform

Beschrijving Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijfgroen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aan gecoördineerd magnesium

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in chloroform bij ca. 409 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol 2-Propanol Hexaan Niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 140 (ii) — CHLOROFYLLINEN

Synoniem CI Natural Green 5, natriumchlorofylline, kaliumchlorofylline

Definitie De alkalizouten van chlorofyllinen worden verkregen door verzeping van een oplosmiddelextract van natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en netel. Met de verzeping worden de methyl- en fytol-estergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepen worden geneutraliseerd, zodat er zouten van kalium en/of natrium ontstaan Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, methylethylketon, dichloormethaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan

Klasse Porfyrine

Colour Index-nummer 75815

Einecs-nummer 287-483-3

Scheikundige benaming De voornaamste kleurstoffen in de zuurvorm zijn: — 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (Chlorofylline a) — en — 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat (Chlorofylline b) Afhankelijk van de mate van hydrolyse kan de cyclopentenylring gesplitst worden, waardoor een derde carboxylfunctie wordt ingevoerd Magnesiumcomplexen kunnen ook aanwezig zijn

Brutoformule Chlorofylline a (zuurvorm): C34H34N4O5 Chlorofylline b (zuurvorm): C34H32N4O6

Molecuulgewicht Chlorofylline a: 578,68 Chlorofylline b: 592,66 Het molecuulgewicht kan in beide gevallen 18 Dalton hoger zijn als de cyclopentenylring gesplitst is

Gehalte Totaal aan chlorofyllinen bedraagt niet minder dan 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster E1 cm 1 % 700 bij ca. 405 nm in waterige oplossing bij pH 9 E1 cm 1 % 140 bij ca. 653 nm in waterige oplossing bij pH 9

Beschrijving Donkergroen tot blauwzwart poeder

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in waterige fosfaatbuffer bij pH 9 bij ca. 405 nm en ca. 653 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol 2-Propanol Hexaan Niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 141 (i) — KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLLEN

Synoniem CI Natural Green 3, koperchlorofyl, koperfeofytine

Definitie Koperchlorofyllen worden verkregen door toevoeging van een koperzout aan de stof die wordt verkregen door oplosmiddelextractie uit natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en netel. Het product waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoïden alsmede van het uitgangsmateriaal afgeleide oliën, vetten en wassen. De voornaamste kleurstoffen zijn de koperfeofytinen. Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, methylethylketon, dichloormethaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan

Klasse Porfyrine

Colour Index-nummer 75815

Einecs-nummer Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-020-5

Scheikundige benaming [Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)propionaat]-koper (II) (Koperchlorofyl a) [Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl) propionaat]-koper (II) (Koperchlorofyl b)

Brutoformule Koperchlorofyl a: C55H72Cu N4O5 Koperchlorofyl b: C55H70Cu N4O6

Molecuulgewicht Koperchlorofyl a: 932,75 Koperchlorofyl b: 946,73

Gehalte Totaal gehalte aan koperchlorofyllen bedraagt niet minder dan 10 % 1. Koperchlorofyla: E1 cm 1 % 540 bij ca. 422 nm in chloroform 2. Koperchlorofyla: E1 cm 1 % 300 bij ca. 652 nm in chloroform

Beschrijving Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van het uitgangsmateriaal

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in chloroform bij ca. 422 nm en bij ca. 652 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol 2-Propanol Hexaan Niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Koperionen Niet meer dan 200 mg/kg

Totaal koper Niet meer dan 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen

E 141 (ii) — KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLLINEN

Synoniem Natriumkoperchlorofylline, kaliumkoperchlorofylline, CI Natural Green 5

Definitie De alkalimetaalzouten van koperchlorofyllinen worden verkregen door toevoeging van koper aan het door verzeping van een oplosmiddelextract van natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en netel verkregen product. Met de verzeping worden de methyl- en fytol-estergroepen verwijderd en kan de cyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Na toevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofyllinen worden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat er zouten van kalium en/of natrium ontstaan Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, methylethylketon, dichloormethaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan

Klasse Porfyrine

Colour Index-nummer 75815

Einecs-nummer

Scheikundige benaming De belangrijkste kleurstoffen in de zuurvorm zijn: 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (Koperchlorofylline a) en 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (Koperchlorofylline b)

Brutoformule Koperchlorofylline a (zuurvorm): C34H32Cu N4O5 Koperchlorofylline b (zuurvorm): C34H30Cu N4O6

Molecuulgewicht Koperchlorofyline a: 640,20 Koperchlorofyline b: 654,18 Elk van beide kan met 18 Dalton zijn verhoogd wanneer de cyclopentenylring geplitst is

Gehalte Totaal aan koperchlorofyllinen bedraagt niet minder dan 95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde monster E1 cm 1 % 565 bij ca. 405 nm in waterige fosfaatbuffer bij pH 7,5 E1 cm 1 % 145 bij ca. 630 nm in waterige fosfaatbuffer bij pH 7,5

Beschrijving Donkergroen tot blauwzwart poeder

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in waterige fosfaatbuffer bij pH 7,5 bij ca. 405 nm en ca. 630 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol 2-Propanol Hexaan Niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Koperionen Niet meer dan 200 mg/kg

Totaal koper Niet meer dan 8,0 % van het totaal aan koperchlorofyllinen

E 142 — GROEN S

Synoniem CI Food Green 4, Briljantgroen BS

Definitie Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-dimethylamino)fenyl] (2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naftalenyl)-methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethanaminium en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan

Klasse Triarylmethaan

Colour Index-nummer 44090

Einecs-nummer 221-409-2

Scheikundige benaming Natrium-N-[4-[[4-(dimethylamino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-nafthalenyl)-methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethanaminium Natrium-5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminio-2,5-cyclohexadienylideen) benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonato-2-naftaleen-sulfonaat (alternatieve benaming)

Brutoformule C27H25N2NaO7S2

Molecuulgewicht 576,63

Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen berekend als natriumzout E1 cm 1 %1 720 bij ca. 632 nm in waterige oplossing

Beschrijving Donkerblauw of donkergroen poeder of korrelmateriaal

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 632 nm

B. Blauwe of groene oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 1,0 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4,4′-Bis(dimethylamino)-benzhydrylalcohol Niet meer dan 0,1 %

4,4′-Bis(dimethylamino)-benzofenon Niet meer dan 0,1 %

3-Hydroxy-2,7-naftaleen-disulfonzuur Niet meer dan 0,2 %

Leucobase Niet meer dan 5,0 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 150 a — GEWONE KARAMEL

Definitie Gewone karamel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare voedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit gevormd door de monomeren glucose en fructose en/of de polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen, sucrose, invertsiropen en dextrose). De bij de hittebehandeling optredende karamelisering kan worden bevorderd door middel van zuren, basen en zouten, met uitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten

Einecs-nummer 232-435-9

Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Zuiverheid

Met DEAE-cellulose gebonden kleurstof Niet meer dan 50 %

Met fosforylcellulose gebonden kleurstof Niet meer dan 50 %

Totaal stikstof Niet meer dan 0,1 %

Totaal zwavel Niet meer dan 0,2 %

Arseen Niet meer dan 1 mg/kg

Lood Niet meer dan 2 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg

E 150 b — ALKALISULFIETKARAMEL

Definitie Alkalisulfietkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare voedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit gevormd door de monomeren glucose en fructose en/of de polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen, sucrose, invertsiropen en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumbisulfiet, natriumsulfiet en natriumbisulfiet)

Einecs-nummer 232-435-9

Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Zuiverheid

Met DEAE-cellulose gebonden kleurstof Meer dan 50 %

Totaal stikstof Niet meer dan 0,3 % (2)

Zwaveldioxide Niet meer dan 0,2 % (2)

Totaal zwavel 0,3-3,5 % (2)

Met DEAE-cellulose gebonden zwavel Meer dan 40 %

Extinctieverhouding van met DEAE-cellulose gebonden kleurstof 19-34

Extinctieverhouding (A 280/560) Hoger dan 50

Arseen Niet meer dan 1 mg/kg

Lood Niet meer dan 2 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg

E 150 c — AMMONIAKKARAMEL

Definitie Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare voedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit gevormd door de monomeren glucose en fructose en/of de polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen, sucrose, invertsiropen en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumbicarbonaat en ammoniumfosfaat). Er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt

Einecs-nummer 232-435-9

Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Zuiverheid

Met DEAE-cellulose gebonden kleurstof Niet meer dan 50 %

Met fosforylcellulose gebonden kleurstof Meer dan 50 %

Ammoniakstikstof Niet meer dan 0,3 % (2)

4-Methylimidazool Niet meer dan 250 mg/kg (2)

2-Acetyl-4-(tetrahydroxybutyl)-imidazool Niet meer dan 10 mg/kg (2)

Totaal zwavel Niet meer dan 0,2 % (2)

Totaal stikstof 0,7-3,3 % (2)

Extinctieverhouding van met fosforylcellulose gebonden kleurstof 13-35

Arseen Niet meer dan 1 mg/kg

Lood Niet meer dan 2 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg

E 150 d — SULFIETAMMONIAKKARAMEL

Definitie Sulfietammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebehandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbare voedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteit gevormd door de monomeren glucose en fructose en/of de polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen, sucrose, invertsiropen en dextrose) met of zonder zuur of base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumbisulfiet, natriumsulfiet, natriumbisulfiet, ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammoniumbicarbonaat, ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfiet en ammoniumbisulfiet)

Einecs-nummer 232-435-9

Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen

Zuiverheid

Met DEAE-cellulose gebonden kleurstof Meer dan 50 %

Ammoniakstikstof Niet meer dan 0,6 % (2)

Zwaveldioxide Niet meer dan 0,2 % (2)

4-Methylimidazool Niet meer dan 250 mg/kg (2)

Totaal stikstof 0,3-1,7 % (2)

Totaal zwavel 0,8-2,5 % (2)

Verhouding stikstof/zwavel van alcoholneerslag 0,7-2,7

Extinctieverhouding van alcoholneerslag (3) 8-14

Extinctieverhouding (A 280/560) Niet meer dan 50

Arseen Niet meer dan 1 mg/kg

Lood Niet meer dan 2 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg

E 151 — BRILJANTZWART BN, ZWART PN

Synoniem CI Food Black 1

Definitie Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]-1,7-naftaleendisulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze componenten Briljantzwart BN is beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan

Klasse Bisazo

Colour Index-nummer 28440

Einecs-nummer 219-746-5

Scheikundige benaming Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]-1,7-naftaleendisulfonaat

Brutoformule C28H17N5Na4O14S4

Molecuulgewicht 867,69

Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen berekend als natriumzout E1 cm 1 % 530 bij ca. 570 nm in waterige oplossing

Beschrijving Zwart poeder of zwarte korrels

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 570 nm

B. Zwartblauwe oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 10 % (uitgedrukt als pigmentgehalte)

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-Aceetamido-5-hydroxy-1,7-naftaleen-disulfonzuur 4-Amino-5-hydroxy-1,7-naftaleen-disulfonzuur 8-Amino-2-naftaleensulfonzuur 4,4′-Diazoaminobis(benzeensulfonzuur) In totaal niet meer dan 0,8 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 153 — CARBO MEDICINALIS

Synoniem Carbo vegetabilis

Definitie Carbo medicinalis wordt verkregen door verkoling van plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf en kokosnootdoppen en andere doppen. De grondstof wordt bij hoge temperaturen verkoold. Het bestaat hoofdzakelijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveelheden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na de bereiding kan aan het product wat vocht zijn geabsorbeerd

Colour Index-nummer 77266

Einecs-nummer 215-609-9

Scheikundige benaming Koolstof

Brutoformule C

Molecuulgewicht 12,01

Gehalte Niet minder dan 95 % koolstof op basis van watervrij en asvrij gehalte

Beschrijving Zwart poeder, geurloos en smaakloos

Eigenschappen

A. Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen

B. Verbranding Indien verhit tot roodkleuring, verbrandt het langzaam zonder vlam

Zuiverheid

As (totaal) Niet meer dan 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C)

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

Polyaromatische koolwaterstoffen Het extract dat wordt verkregen door 1 g van het product in een apparaat voor continu-extractie met 10 g zuiver cyclohexaan te extraheren, moet kleurloos zijn. De intensiteit van de fluorescentie van het extract in UV-licht mag niet hoger zijn dan die van een oplossing van 0,100 mg kininesulfaat in 1 000 ml 0,01 M zwavelzuur

Verlies bij drogen Niet meer dan 12 % (vier uur bij 120 °C)

In alkali oplosbare stof Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g van het monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te filtreren, moet kleurloos zijn

E 154 — BRUIN FK

Synoniem CI Food Brown 1

Definitie Bruin FK bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van: I. natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzeensulfonaat II. natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzeensulfonaat III. dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat) IV. dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat) V. dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat) VI. trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobenzeen-1,3,5-trisazo)tris(benzeensulfonaat) en secundaire kleurstoffen en verder uit water, natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Bruin FK wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.

Klasse Azo (mengsel van mono-, bis- en trisazo-kleurstoffen)

Einecs-nummer

Scheikundige benaming Mengsel van: I. natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzeensulfonaat II. natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzeensulfonaat III. dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat) IV. dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat) V. disodium 4,4′-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-phenylenebisazo)di (benzenesulfonat) VI. trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobenzeen-1,3,5-trisazo)tris(benzeensulfonaat)

Brutoformule I. C12H11N4NaO3S II. C13H13N4NaO3S III. C18H14N6Na2O6S2 IV. C18H14N6Na2O6S2 V. C19H16N6Na2O6S2 VI. C24H17N8Na3O9S3

Molecuulgewicht I. 314,30 II. 328,33 III. 520,46 IV. 520,46 V. 534,47 VI. 726,59

Gehalte Niet minder dan 70 % totaal aan kleurstoffen Van het totaal aan aanwezige kleurstoffen mogen de hoeveelheden van de bestanddelen de volgende maxima niet overschrijden: I. 26 % II. 17 % III. 17 % IV. 16 % V. 20 % VI. 16 %

Beschrijving Roodbruin poeder of roodbruine korrels

Eigenschappen

Oranjeroodachtige oplossing

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 3,5 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

4-Aminobenzeensulfonzuur Niet meer dan 0,7 %

m-Fenyleendiamine en 4-methyl-m-fenyleen-diamine Niet meer dan 0,35 %

Andere niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen dan m-fenyleendiamine en 4-methyl-m-fenyleendiamine Niet meer dan 0,007 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 155 — BRUIN HT

Synoniem CI Food Brown 3

Definitie Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(1-naftaleensulfonaat) en secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan

Klasse Bisazo

Colour Index-nummer 20285

Einecs-nummer 224-924-0

Scheikundige benaming Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbisazo)bis(1-naftaleensulfonaat)

Brutoformule C27H18N4Na2O9S2

Molecuulgewicht 652,57

Gehalte Niet minder dan 70 % totaal aan kleurstoffen uitgedrukt in het natriumzout E1 cm 1 % 403 bij ca. 460 nm in waterige oplossing bij pH 7

Beschrijving Roodbruin poeder of roodbruine korrels

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in water met pH 7 bij ca. 460 nm

B. Bruine oplossing in water

Zuiverheid

In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 10 % (dunnelaagchromatografie)

Andere organisch verbindingen dan kleurstoffen:

4-Amino-1-naftaleensulfonzuur Niet meer dan 0,7 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 160a (i) GEMENGDE CAROTENEN

1. Plantaardige carotenen

Synoniemen CI Food Orange 5

Definitie Gemengde carotenen worden verkregen door oplosmiddelextractie van natuurlijke soorten eetbare gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa (luzerne) en brandnetel. De kleur is hoofdzakelijk afkomstig van carotenoïden, waarvan β-caroteen het merendeel uitmaakt. α-, g-caroteen en andere pigmenten kunnen aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten. Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton, methylethylketon, methanol, ethanol, propaan-2-ol, hexaan (4), dichloormethaan en koolstofdioxide.

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 75130

Einecs-nummer 230-636-6

Brutoformule β-caroteen: C40H56

Molecuulgewicht β-caroteen: 536,88

Gehalte Het gehalte aan caroteen (uitgedrukt in β-caroteen) bedraagt minimaal 5 %. Voor producten die door extractie van plantaardige oliën verkregen zijn: minimaal 0,2 % in voedingsvet. E1 cm 1 %2 500 bij ca. 440-457 nm in cyclohexaan.

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij 440-457 nm en 470-486 nm.

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methylethylketon Methanol Propaan-2-ol Hexaan Ethanol Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

Dichloormethaan Maximaal 10 mg/kg

Lood Maximaal 5 mg/kg.

2. Caroteen uit algen

Synoniemen CI Food Orange 5

Definitie Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit natuurlijke stammen van de alg Dunaliella salina, die in grote zoutmeren in Whyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-caroteen wordt met behulp van een etherische olie geëxtraheerd. Het preparaat is een suspensie in spijsolie (20-30 %). De verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29. De kleur is hoofdzakelijk afkomstig van carotenoïden, waarvan β-caroteen het merendeel uitmaakt. α-Caroteen, luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanhine kunnen aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten kan de stof van nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassen bevatten.

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 75130

Einecs-nummer 230-636-6

Brutoformule β-caroteen: C40H56

Molecuulgewicht β-caroteen: 536,88

Gehalte Het gehalte aan caroteen (uitgedrukt in β-caroteen) bedraagt minimaal 20 %. E1 cm 1 %2 500 bij ca. 440-457 nm in cyclohexaan.

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij 440-457 nm en 474-486 nm.

Zuiverheid

Natuurlijke tocoferolen in spijsolie Maximaal 0,3 %

Lood Maximaal 5 mg/kg.

E 160a (ii) BÈTA-CAROTEEN

1. Bèta-caroteen

Synoniemen CI Food Orange 5

Definitie Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op het all-transisomeer van β-caroteen, samen met kleine hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnen een andere verhouding trans/cis-isomeren hebben.

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 40800

Einecs-nummer 230-636-6

Chemische namen β-caroteen, β,β-caroteen

Brutoformule C40H56

Molecuulgewicht 536,88

Gehalte Minimaal 96 % van alle kleurstoffen (uitgedrukt als β-caroteen). E1 cm 1 %2 500 bij ca. 440-457 nm in cyclohexaan.

Beschrijving Roodbruine tot rode kristallen of kristallijn poeder.

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm.

Zuiverheid

Sulfaatas Maximaal 0,2 %

Secondaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van alle kleurstoffen

Lood Maximaal 2 mg/kg.

2. Bèta-caroteen van Blakeslea trispora

Synoniemen CI Food Orange 5

Definitie Verkregen door een gistingsproces met een mengcultuur van de twee geslachtelijke voortplantingstypes (+) en (–) van natuurlijke stammen van de schimmel Blakeslea trispora. Het β-caroteen wordt uit de biomassa geëxtraheerd met behulp van ethylacetaat of isobutylacetaat gevolgd door isopropylalcohol, en vervolgens gekristalliseerd. Het gekristalliseerde product bestaat hoofdzakelijk uit trans-β-caroteen. Door het natuurlijke proces bestaat ongeveer 3 % van het product uit gemengde carotenoïden, hetgeen kenmerkend is voor het product.

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 40800

Einecs-nummer 230-636-6

Chemische namen β-caroteen, β,β-caroteen

Brutoformule C40H56

Molecuulgewicht 536,88

Gehalte Minimaal 96 % van alle kleurstoffen (uitgedrukt als β-caroteen). E1 cm 1 %2 500 bij ca. 440-457 nm in cyclohexaan.

Beschrijving Rode, roodbruine of paarsviolette kristallen of kristallijn poeder (de kleur hangt af van het gebruikte extractiemiddel en de kristallisatiecondities).

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij 453-456 nm.

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Ethylacetaat Ethanol Maximaal 0,8 %, afzonderlijk of in combinatie

Isobutylacetaat: maximaal 1,0 %

Isopropylalcohol: maximaal 0,1 %

Sulfaatas Maximaal 0,2 %

Secondaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan β-caroteen: maximaal 3,0 % van alle kleurstoffen

Lood Maximaal 2 mg/kg

Mycotoxinen:

Aflatoxine B1 Afwezig

Trichotheceen (T2) Afwezig

Ochratoxine Afwezig

Zearalenon Afwezig

Microbiologie:

Schimmels Maximaal 100/g

Gisten Maximaal 100/g

Salmonella Afwezig in 25 g

Escherichia coli Afwezig in 5 g

E 160 b — ANNATTO, BIXINE, NORBIXINE

Synoniem C.I. Natural Orange 4

Definitie

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 75120

Einecs-nummer Annatto: 215-735-4; extract annattozaad: 289-561-2; bixine: 230-248-7

Scheikundige benaming Bixine: 6′-Methyl-9′-cis-6,6′-diapocaroteen-6,6′-dioaat en 6′-methyl-9′-trans-6,6′-diapocaroteen-6,6′-dioaat Norbixine: 9′-Cis-6,6′-diapocaroteen-6,6′-dizuur en 9′-trans-6,6′-diapocaroteen-6,6′-dizuur

Brutoformule Bixine: C25H30O4 Norbixine: C24H28O4

Molecuulgewicht Bixine: 394,51 Norbixine: 380,48

Beschrijving Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing

Eigenschappen

Spectrometrie (Bixine) Maximum in chloroform bij ca. 502 nm (Norbixine) Maximum in verdund KOH bij ca. 482 nm

i) Met oplosmiddel geëxtraheerd bixine en norbixine

Definitie Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met een of meer van de volgende oplosmiddelen: aceton, methanol, hexaan, dichloormethaan of kooldioxide, gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtraheerde bixine met waterige loog. Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozaden geëxtraheerde materialen bevatten. Het bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit de voornaamste bixine is, dat zowel in de cis- als trans-vormen aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn. Het norbixinepoeder bevat het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vormen kunnen aanwezig zijn.

Gehalte Gehalte van bixinepoeders niet minder dan 75 % carotenoïden totaal, berekend als bixine Gehalte van norbixinepoeders niet minder dan 25 % carotenoïden totaal, berekend als norbixine Bixine: E1 cm 1 %2 870 bij ca. 502 nm in chloroform Norbixine: E1 cm 1 %2 870 bij ca. 482 nm in verdund KOH

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methanol Hexaan niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan : niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

ii) Met loog geëxtraheerde annatto

Definitie In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met waterige loog (natrium- of kalium-hydroxide) In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydrolyseproduct van bixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vormen kunnen aanwezig zijn

Gehalte Niet minder dan 0,1 % totaal aan carotenoïden uitgedrukt in norbixine Norbixine: E1 cm 1 %2 870 bij ca. 482 nm in verbund KOH

Zuiverheid

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

iii) Met olie geëxtraheerde annatto

Definitie Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie, worden bereid door extractie van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) met eetbare plantaardige spijsolie. Annatto-extract in olie bevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvan veruit het belangrijkste bixine is dat zowel in de cis- als in de trans-vormen aanwezig kan zijn. Ook kunnen thermische afbraakproducten van bixine aanwezig zijn

Gehalte Niet minder dan 0,1 % totaal aan carotenoïden uitgedrukt in bixine Bixine: E1 cm 1 %2 870 bij ca. 502 nm in chloroform

Zuiverheid

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 160 c — PAPRIKAEXTRACT, CAPSANTHINE, CAPSORUBINE

Synoniem Paprikatinctuur

Definitie Paprikaextract wordt verkregen door oplosmiddelextractie van paprikapoeder van natuurlijke stammen, dat bestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, van Capsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffen van deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffen zijn capsanthine en capsorubine. Zoals bekend is er een grote verscheidenheid aan andere kleurstoffen aanwezig Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton, hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat en kooldioxide

Klasse Carotenoïde

Einecs-nummer Capsanthine: 207-364-1; capsorubine: 207-425-2

Scheikundige benaming Capsanthine: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-Dihydroxy-β,k-caroteen-6-on Capsorubine: (3S, 3′S, 5R, 5R′)-3,3′-dihydroxy-k,k-caroteen-6,6′-dion

Brutoformule Capsanthine: C40H56O3 Capsorubine: C40H56O4

Molecuulgewicht Capsanthine: 584,85 Capsorubine: 600,85

Gehalte Paprikaextract: niet minder dan 7 % carotenoïden Capsanthine/Capsorubine: niet minder dan 30 % van het totaal aan carotenoïden E1 cm 1 %2 100 bij ca. 462 nm in aceton

Beschrijving Donkerrode viskeuze vloeistof

Eigenschappen

A. Spectrometrie Maximum in aceton bij ca. 462 nm

B. Kleurreactie Bij toevoeging van een druppel zwavelzuur aan een druppel monster in twee à drie druppels chloroform ontstaat een diepblauwe kleur

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Ethylacetaat Methanol Ethanol Aceton Hexaan niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichlormethan niet meer dan 10 mg/kg

Capsaïcine Niet meer dan 250 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 160 D LYCOPEEN

i) synthetisch lycopeen

Synoniemen Lycopeen uit chemische synthese

Definitie Synthetisch lycopeen is een mengsel van geometrische isomeren van lycopenen en wordt geproduceerd door de wittig-condensatie van synthetische tussenproducten die gewoonlijk worden gebruikt bij de productie van andere in levensmiddelen gebruikte carotenoïden. Synthetisch lycopeen bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen tezamen met 5-cis-lycopeen en kleinere hoeveelheden van andere isomeren. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.

Colour Index-nummer 75125

Einecs-nummer 207-949-1

Chemische naam ψ, ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

Molecuulformule C40H56

Relatieve molecuulmassa 536,85

Gehalte Niet minder dan 96 % totale lycopenen (niet minder dan 70 % all-trans-lycopeen) E1 cm 1 % bij 465 – 475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen) is 3 450

Beschrijving Rood kristallijn poeder

Identificatie

Spectrofotometrie Een oplossing in hexaan laat een absorptiemaximum bij circa 470 nm zien

Test voor carotenoïden De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en zwavelzuur 1N

Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in chloroform

Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform Is helder en heeft een intense roodoranje kleur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 0,5 % (40 °C, vier uur bij 20 mm Hg)

Apo-12’-lycopenal Maximaal 0,15 %

Trifenylfosfineoxide Maximaal 0,01 %

Oplosmiddelresiduen Methanol: maximaal 200 mg/kg Hexaan, 2-propanol: maximaal 10 mg/kg elk Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)

Lood Maximaal 1 mg/kg

ii) uit rode tomaten

Synoniemen Natural Yellow 27

Definitie Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie van rode tomaten (Lycopersicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel. Slechts de volgende oplosmiddelen mogen worden gebruikt: koolstofdioxide, ethylacetaat, aceton, 2-propanol, methanol, ethanol en hexaan. De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, van andere carotenoïdepigmenten mogen geringe hoeveelheden aanwezig zijn. Naast de kleurpigmenten mag het product oliën, vetten, wassen en aromacomponenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen

Colour Index-nummer 75125

Einecs-nummer 207-949-1

Chemische naam ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

Molecuulformule C40H56

Relatieve molecuulmassa 536,85

Gehalte E1 cm 1 % bij 465 – 475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen) is 3 450 Niet minder dan 5 % totale kleurstoffen

Beschrijving Donkerrode viskeuze vloeistof

Identificatie

Spectrofotometrie Maximum in hexaan bij circa 472 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen 2-Propanol Hexaan Aceton Ethanol Methanol Ethylacetaat Maximaal 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Sulfaatas Maximaal 1 %

Kwik Maximaal 1 mg/kg

Cadmium Maximaal 1 mg/kg

Arseen Maximaal 3 mg/kg

Lood Maximaal 2 mg/kg

iii) uit Blakeslea trispora

Synoniemen Natural Yellow 27

Definitie Lycopeen uit Blakeslea trispora wordt geëxtraheerd uit de fungale biomassa en gezuiverd door kristallisering en filtrering. Het bestaat hoofdzakelijk uit all-trans-lycopeen. Het bevat ook kleinere hoeveelheden van andere carotenoïden. Isopropanol en isobutylacetaat zijn de enige oplosmiddelen die bij de vervaardiging worden gebruikt. Commerciële lycopeenpreparaten, bestemd voor gebruik in levensmiddelen, worden geformuleerd als suspensies in spijsolie of in water dispergeerbaar of in water oplosbaar poeder.

Colour Index-nummer 75125

Einecs-nummer 207-949-1

Chemische naam ψ,ψ-caroteen, all-trans-lycopeen, (all-E)-lycopeen, (all-E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyl-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-dotriacontatridecaeen

Molecuulformule C40H56

Relatieve molecuulmassa 536,85

Gehalte Niet minder dan 95 % totale lycopenen en niet minder dan 90 % all-trans-lycopeen van alle kleurstoffen E1 cm 1 % bij 465 – 475 nm in hexaan (voor 100 % zuiver all-trans-lycopeen) is 3 450

Beschrijving Rood kristallijn poeder

Identificatie

Spectrofotometrie Een oplossing in hexaan laat een absorptiemaximum bij circa 470 nm zien

Test voor carotenoïden De kleur van de oplossing van het monster in aceton verdwijnt na successieve toevoegingen van een 5 %-oplossing van natriumnitriet en zwavelzuur 1N

Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in chloroform

Eigenschappen van 1 %-oplossing in chloroform Is helder en heeft een intense roodoranje kleur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Maximaal 0,5 % (40 °C, vier uur bij 20 mm Hg)

Andere carotenoïden Maximaal 5 %

Oplosmiddelresiduen 2-Propanol: maximaal 0,1 % Isobutylacetaat: maximaal 1,0 % Dichloormethaan: maximaal 10 mg/kg (alleen in commerciële preparaten)

Sulfaatas Maximaal 0,3 %

Lood Maximaal 1 mg/kg

E 160 e — BETA-APO-8′-CAROTENAL (C30)

Synoniem CI Food Orange 6

Definitie Deze specificaties hebben voornamelijk betrekking op het all-trans-isomeer van β-apo-8′-carotenal met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8′-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8′-carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 40820

Einecs-nummer 214-171-6

Scheikundige benaming β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′-caroteenaldehyd

Brutoformule C30H40O

Molecuulgewicht 416,65

Gehalte Niet minder dan 96 % van het totaal aan kleurstoffen E1 cm 1 %2 640 bij ca. 460-462 nm in cyclohexaan

Beschrijving Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn poeder

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm

Zuiverheid

Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %

Secundaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan β-apo-8′-carotenal: niet meer dan 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 160 f — ETHYLESTER VAN BETA-APO-8′-CAROTEENZUUR (C30)

Synoniem CI Food Orange 7, β-apo-8′-caroteenzuurester

Definitie Deze specificaties hebben voornamelijk betrekking op het all-trans-isomeer van β-apo-8′-caroteenzuur-ethylester met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit β-apo-8′-caroteenzuur-ethylester dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8′-caroteenzuur-ethylester in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 40825

Einecs-nummer 214-173-7

Scheikundige benaming β-Apo-8′-caroteenzuur-ethylester, ethyl-8′-apo-β-caroteen-8′oaat

Brutoformule C32H44O2

Molecuulgewicht 460,70

Gehalte Niet minder dan 96 % totaal aan kleurstoffen E1 cm 1 %2 550 bij ca. 449 nm in cyclohexaan

Beschrijving Rode tot paarsrode kristallen of kristallijn poeder

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij ca. 449 nm

Zuiverheid

Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %

Secundaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan β-apo-8′-caroteenzuur-ethylester: niet meer dan 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 161 b — LUTEÏNE

Synoniem Gemengde carotenoïden, xanthofyllen

Definitie Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van de natuurlijke stammen van eetbare vruchten en planten, gras, luzerne (alfalfa) en tagetes erecta. De belangrijkste kleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne met de vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ook zijn meestal variabele hoeveelheden carotenen aanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardige materiaal voorkomende vetten, oliën en wassen bevatten. Voor de extractie mogen slechts de volgende oplosmiddelen worden gebruikt: methanol, ethanol, 2 propanol, hexaan, aceton, methylethylketon, dichloormethaan en kooldioxide

Klasse Carotenoïde

Einecs-nummer 204-840-0

Scheikundige benaming 3,3′-Dihydroxy-d-caroteen

Brutoformule C40H56O2

Molecuulgewicht 568,88

Gehalte Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 % uitgedrukt in luteïne E1 cm 1 %2 550 bij ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) of in hexaan/ethanol/aceton (80 + 10 + 10)

Beschrijving Donkere geelbruine vloeistof

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in chloroform/ethanol (10:90) bij ca. 445 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Aceton Methylethylketon Methanol Ethanol 2-Propanol Hexaan niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Dichloormethaan: niet meer dan 10 mg/kg

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 161 g — CANTHAXANTHINE

Synoniem CI Food Orange 8

Definitie Deze specificaties hebben voornamelijk betrekking op het all-trans-insomeer van canthaxanthine met daarbij geringe hoeveelheden van andere carotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uit canthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen en suspensies van canthaxanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben

Klasse Carotenoïde

Colour Index-nummer 40850

Einecs-nummer 208-187-2

Scheikundige benaming β-Caroteen-4,4′-dion, canthaxanthine, 4,4′-dioxo-β-caroteen

Brutoformule C40H52O2

Molecuulgewicht 564,86

Gehalte Niet minder dan 96 % van het totaal aan kleurstoffen (uitgedrukt in canthaxanthine) E1 cm 1 %2 200 bij ca. 485 nm in chloroform bij 468-472 nm in cyclohexaanbij 464-467 nm in petroleumether

Beschrijving Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in chloroform bij ca. 485nm Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm Maximum in petroleumether bij 464-467 nm

Zuiverheid

Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %

Secundaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan canthaxanthine: niet meer dan 5,0 % van het totaal aan kleurstoffen

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 162 — BIETENROOD, BETANINE

Synoniem Bietenrood

Definitie Bietenrood wordt verkregen uit de wortels van natuurlijke stammen van de rode biet (Beta vulgaris L var rubra) door bieten uit te persen of geplette bieten met water te extraheren en vervolgens het extract te concentreren. De kleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot de klasse betalaïne behoren. De voornaamste kleurstof bestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelheden betaxanthine (geel) en afbraakproducten van betalaïnen (lichtbruin) aanwezig zijn Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/of eiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd en sommige producten kunnen zodanig worden gezuiverd dat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn

Klasse Betalaine

Einecs-nummer 231-628-5

Scheikundige benaming {S-(R*,R*)-4-{2-{2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl)ethenyl}-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-{2-(2,6-Dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylideen)ethylideen}-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxy-indolium-2-carboxylaat

Brutoformule Betanine: C24H26N2O13

Molecuulgewicht 550,48

Gehalte Gehalte aan rode kleur (uitgedrukt in betanine) niet minder dan 0,4 % E1 cm 1 %1 120 bij ca. 535 nm in waterige oplossing bij pH 5

Beschrijving Rode of donkerrode vloeistof, pasta, poeder of vaste stof

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in water met pH 5 bij ca. 535 nm

Zuiverheid

Nitraat Niet meer dan 2 g nitraatanion/g rode kleur (op basis van berekend gehalte)

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 163 — ANTHOCYANINEN

Definitie Anthocyaninen worden verkregen door extractie van natuurlijke stammen van groenten of eetbare vruchten met sulfietwater, aangezuurd water, kooldioxide, methanol of ehtanol. Anthocyaninen bevatten componenten van de grondstof, te weten anthocyanine, organische zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar niet noodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grondstof

Klasse Anthocyanine

Einecs-nummer 208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine) en 205-127-7 (pelargonidine)

Scheikundige benaming 3,3′,4′,5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine) 3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchloride (peonidine) 3,4′,5,7-Tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchloride (malvidine) 3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine) 3,3′4′,5,7-Pentahydroxy-5′-methoxyflavyliumchloride (petunidine) 3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxyfenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine)

Brutoformule Cyanidine: C15H11O6Cl Peonidine: C16H13O6Cl Malvidine: C17H15O7Cl Delfinidine: C15H11O7Cl Petunidine: C16H13O7Cl Pelargonidine: C15H11O5Cl

Molecuulgewicht Cyanidine: 322,6 Peonidine: 336,7 Malvidine: 366,7 Delfinidine: 340,6 Petunidine: 352,7 Pelargonidine: 306,7

Gehalte E1 cm 1 % 300 voor het zuivere pigment bij 515-535 nm en pH 3,0

Beschrijving Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een lichte karakteristieke geur

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in methanol bij concentratie van 0,01 % HCl Cyanidine: 535 nm Peonidine: 532 nm Malvidine: 542 nm Delfinidine: 546 nm Petunidine: 543 nm Pelargonidine: 530 nm

Zuiverheid

Oplosmiddelresiduen Methanol Ethanol niet meer dan 50 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Zwaveldioxide Niet meer dan 1 000 mg/kg per procent pigment

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 170 — CALCIUMCARBONAAT

Synoniem CI Pigment White 18, krijt

Definitie Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalksteen of door precipitatie van calciumionen met carbonaationen

Klasse Anorganisch

Colour Index-nummer 77220

Einecs-nummer Calciumcarbonaat: 207-439-9 Kalksteen: 215-279-6

Scheikundige benaming Calciumcarbonaat

Brutoformule CaCO3

Molecuulgewicht 100,1

Gehalte Niet minder dan 98 % op basis van watervrije stof

Beschrijving Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder

Eigenschappen

Oplosbaarheid Vrijwel onoplosbaar in water en in alcohol. Lost onder bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen geven na opkoken een positieve test op calcium

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 2,0 % (200 °C, vier uur)

In zuur onoplosbare stof Niet meer dan 0,2 %

Magnesium- en alkalimetaalzouten Niet meer dan 1,5 %

Fluoride Niet meer dan 50 mg/kg

Antimoon (als Sb) Koper (als Cu) Chroom (als Cr) Zink (als Zn) Barium (als Ba) Niet meer dan 100 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

E 171 — TITAANDIOXIDE

Synoniem CI Pigment White 6

Definitie Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataas- en/of rutieltitaandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumoxide en/of siliciumoxide kunnen zijn afgezet ter verbetering van de eigenschappen van het product

Klasse Anorganisch

Colour Index-nummer 77891

Einecs-nummer 236-675-5

Scheikundige benaming Titaandioxide

Brutoformule TiO2

Molecuulgewicht 79,88

Gehalte Niet minder dan 99 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumoxide-vrij materiaal

Beschrijving Wit tot licht gekleurd poeder

Eigenschappen

Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen Lost langzaam op in waterstoffluorideoplossing en in heet geconcentreerd zwavelzuur

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 0,5 % (105 °C, drie uur)

Gewichtsverlies bij verbranden Niet meer dan 1,0 % op basis van materiaal zonder vluchtige bestanddelen (800 °C)

Aluminiumoxide en/of siliciumoxide In totaal niet meer dan 2,0 %

In 0,5 N HCl oplosbaar materiaal Niet meer dan 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en siliciumoxide-vrij materiaal en verder, voor producten die aluminiumoxide en/of siliciumoxide bevatten, niet meer dan 1,5 % op basis van het handelsproduct

In water oplosbaar materiaal Niet meer dan 0,5 %

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Antimoon Niet meer dan 50 mg/kg bij volledig oplossen

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg bij volledig oplossen

Lood Niet meer dan 10 mg/kg bij volledig oplossen

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg bij volledig oplossen

Zink Niet meer dan 50 mg/kg bij volledig oplossen

E 172 — IJZEROXIDEN EN -HYDROXIDEN

Synoniem IJzeroxidegeel: CI Pigment Yellow 42 en 43 IJzeroxiderood: CI Pigment Red 101 en 102 IJzeroxidezwart: CI Pigment Black 11

Definitie IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/of gehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringen behoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxiden van levensmiddelkwaliteit onderscheiden zich van technische kwaliteiten door de naar verhouding lage gehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordt bereikt door selectie en controle van de bron van het ijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdens de fabricage

Klasse Anorganisch

Colour Index-nummer IJzeroxide-geel: 77492 IJzeroxide-rood: 77491 IJzeroxide-zwart: 77499

Einecs-nummer IJzeroxide-geel: 257-098-5 IJzeroxide-rood: 215-168-2 IJzeroxide-zwart: 235-442-5

Scheikundige benaming IJzeroxide-geel: gehydrateerd ijzer(III)oxide IJzeroxide-rood: watervrij ijzer(III)oxide IJzeroxide-zwart: ijzer(II,III)oxide

Brutoformule IJzeroxide-geel: FeO(OH).xH2O IJzeroxide-rood: Fe2O3 IJzeroxide-zwart: FeO.Fe2O3

Molecuulgewicht FeO(OH): 88,85 Fe2O3: 159,70 FeO.Fe2O3: 231,55

Gehalte Geel niet minder dan 60 % en rood en zwart niet minder dan 68 % ijzer totaal, uitgedrukt in ijzer

Beschrijving Poeder; geel, rood, bruin of zwarte tint

Eigenschappen

Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en in organische oplosmiddelen Oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren

Zuiverheid

In water oplosbaar materiaal Niet meer dan 1,0 % bij volledig oplossen

Arseen Niet meer dan 5 mg/kg

Barium Niet meer dan 50 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 5 mg/kg

Chroom Niet meer dan 100 mg/kg

Koper Niet meer dan 50 mg/kg

Lood Niet meer dan 20 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Nikkel Niet meer dan 200 mg/kg

Zink Niet meer dan 100 mg/kg

E 173 — ALUMINIUM

Synoniem CI Pigment Metal, Al

Definitie Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium. Het malen kan al of niet in aanwezigheid van plantaardige oliën en of vetzuren van voedingsadditiefkwaliteit geschieden. Het materiaal is vrij van andere stoffen dan spijsoliën en/of vetzuren van voedingsadditiefkwaliteit

Colour Index-nummer 77000

Einecs-nummer 231-072-3

Scheikundige benaming Aluminium

Brutoformule Al

Atoomgewicht 26,98

Gehalte Niet minder dan 99 % uitgedrukt in Al op olievrije basis

Beschrijving Zilvergrijs poeder of dunne folie

Eigenschappen

Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en in organische oplosmiddelen. Oplosbaar in verdund zoutzuur. De daarbij gevormde oplossing geeft een positieve test op aluminium

Zuiverheid

Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 0,5 % (105 °C tot constant gewicht)

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg

E 174 — ZILVER

Synoniem Argentum, Ag

Klasse Anorganisch

Colour Index-nummer 77820

Einecs-nummer 231-131-3

Scheikundige benaming Zilver

Brutoformule Ag

Atoomgewicht 107,87

Gehalte Niet minder dan 99,5 % Ag

Beschrijving Zilverkleurig poeder of dunne folie

E 175 — GOUD

Synoniem Pigmentmetaal 3, Aurum, Au

Klasse Anorganisch

Colour Index-nummer 77480

Einecs-nummer 231-165-9

Scheikundige benaming Goud

Brutoformule Au

Atoomgewicht 197,0

Gehalte Niet minder dan 90 % Au

Beschrijving Goudkleurig poeder of dunne folie

Zuiverheid

Zilver Niet meer dan 7,0 % na volledig oplossen

Koper Niet meer dan 4,0 %

E 180 — LITHOLRUBINE BK

Synoniem CI Pigment Red 57, robijnpigment, karmijn 6B

Definitie Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftaleencarboxylaat en secundaire kleurstoffen en verder uit water, calciumchloride en/of calciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen

Klasse Monoazo

Colour Index-nummer 15850:1

Einecs-nummer 226-109-5

Scheikundige benaming Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofenylazo)-2-naftaleencarboxylaat

Brutoformule C18H12CaN2O6S

Molecuulgewicht 424,45

Gehalte Niet minder dan 90 % totaal aan kleurstoffen E1 cm 1 % 200 bij ca. 442 nm in dimethylformamide

Beschrijving Rood poeder

Eigenschappen

Spectrometrie Maximum in dimethylformamide bij ca. 442 nm

Zuiverheid

Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 0,5 %

Andere organische verbindingen dan kleurstoffen:

2-Amino-5-methylbenzeensulfonzuur calciumzout Niet meer dan 0,2 %

3-Hydroxy-2-naftaleencarbonzuur, calciumzout Niet meer dan 0,4 %

Niet-gesulfoneerde primaire aromatische aminen Niet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)

Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % uit een oplossing met pH 7

Arseen Niet meer dan 3 mg/kg

Lood Niet meer dan 10 mg/kg

Kwik Niet meer dan 1 mg/kg

Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg

Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg