1997R1720 — NL — 07.09.1997 — 000.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EG) Nr.1720/97 VAN DE COMMISSIE
van 3 september 1997
houdende w ĳziging van Verordening (EEG) nr.1318/93 tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen
van Verordening (EEG) nr.2067/92 van de Raad betreffende acties ter bevordering van de
verkoop en de afzet van kwaliteitsrundvlees
(PB L 242 van 4.9.1997, blz. 33)
Gerectificeerd b ĳ:
►C1Rectificatie PB L 50 van 26.2.1999, blz. 50 (1720/97)
1997R1720 — NL — 07.09.1997 — 000.001 — 2
▼B
VERORDENING (EG) Nr.1720/97 VAN DE COMMISSIE
van 3 september 1997
houdende w ĳziging van Verordening (EEG) nr.1318/93 tot vaststel-
ling van uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG) nr.2067/92van de Raad betreffende acties ter bevordering van de verkoop en
de afzet van kwaliteitsrundvlees
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 2067/92 van de Raad van 30 juni 1992
betreffende acties ter bevordering van de verkoop en de afzet vankwaliteitsrundvlees(
1), en met name op artikel 4,
Overwegende dat b ĳVerordening (EEG) nr. 1318/93 van de
Commissie(2), laatstel ĳk gew ĳzigd b ĳVerordening (EG) nr. 692/97 (3),
de bepalingen ter uitvoering van Verordening (EEG) nr. 2067/92 z ĳn
vastgesteld en met name minimumeisen inzake productie, kwaliteit encontrole voor producten waarvoor promotieacties worden gevoerd; datbĳde uitgevoerde programma’s is gebleken dat het opportuun is de
genoemde minimumeisen in bepaalde opzichten te w ĳzigen om ze
minder rigide te maken; dat met name de eisen ten aanzien van decategorieën vlees waarvoor promotieacties kunnen worden gehouden,moeten worden verruimd en de eisen ten aanzien van de r ĳping moeten
worden versoepeld; dat eveneens rekening moet worden gehouden metde wensen van de consument, met name door de bepalingen op hetgebied van het welz ĳn van de dieren, de controle op residuen en de
etikettering te preciseren; dat b ĳlage I b ĳVerordening (EEG) nr. 1318/
93, gezien het grote aantal w ĳzigingen, moet worden vervangen;
Overwegende dat met het oog op een goed beheer dient te worden
bepaald dat de lidstaten de geconstateerde onregelmatigheden adequaatmoeten bestraffen;
Overwegende dat het Comité van beheer voor rundvlees geen advies
heeft uitgebracht binnen de door z ĳn voorzitter vastgestelde term ĳn,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Verordening (EEG) nr. 1318/93 wordt als volgt gew ĳzigd:
1. Aan artikel 8 wordt het volgende lid 3 toegevoegd:
„3. De nationale bevoegde autoriteiten stellen een voldoende
afschrikkend geheel van sancties in, in het kader waarvan in hetuiterste geval de deelnemer zo nodig t ĳdelĳk of definitief van deel-
name aan de promotieacties wordt uitgesloten. Z ĳstellen de
Commissie onverw ĳld in kennis van het vastgestelde geheel van
sancties.”.
2. Bĳlage I wordt vervangen door de b ĳlage b ĳdeze verordening.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de derde dag volgende op die
van haar bekendmaking in het PublicatiebladvandeEuropeseGemeen-
schappen .
Zĳis van toepassing op de aanvragen voor financiële deelneming van
de Gemeenschap die op of na de datum van haar inwerkingtredingworden ingediend.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepassel ĳk in elke lidstaat.
(1) PB L 215 van 30. 7. 1992, blz. 57.
(2) PB L 132 van 29. 5. 1993, blz. 83.
(3) PB L 102 van 19. 4. 1997, blz. 13.
1997R1720 — NL — 07.09.1997 — 000.001 — 3
▼B
BĲLAGE
„BĲLAGE I
MINIMUMEISEN INZAKE PRODUCTIE, KWALITEIT EN CONTROLE1. MESTEN1.1. Oorsprong
1.1.1. Behalve voor vleeskalveren, andere rassen dan die welke in b ĳlage II b ĳ
Verordening (EEG) nr. 3886/92 van de Commissie (
1)zĳn genoemd of dan
die welke z ĳn ontstaan uit de eerste kruisingen met die rassen.
1.1.2. Alleen veehouder ĳen waarvan een deel van de productie voor promotie-
doeleinden bestemd is of geregeld hiervoor bestemd zal worden, komen inaanmerking.
1.2. Voeding
1.2.1. Voor runderen, andere dan kalveren, mag het rundervoeder geen vlees-,
beender- of vismeel bevatten; de voedereiwitten mogen uitsluitend vanplantaardige oorsprong z ĳn.
1.2.2. Vloeibaar kalvervoeder moet minstens 60 % zuivelproducten bevatten en
de voeding moet vr ĳzĳn van vlees-, beender- of vismeel.
1.3. Begeleidende controle op gezondheidsgebied
1.3.1. Extra controles in het kader van regelmatig toezicht op het bestand door
een dierenarts; in geval van nood moet deze snel op het bedr ĳf aanwezig
kunnen z ĳn.
1.3.2. Verplichte registratie van therapeutische behandelingen; daartoe moet elk
bedrĳf over een register beschikken waarin de door de dierenarts voorge-
schreven geneesmiddelen genoteerd worden, alsmede de toedieningsdataen de aan ieder behandeld rund toegediende hoeveelheden.
1.3.3. Voor de verkoopbevorderingsprogramma’s komen slechts dieren in
aanmerking waaraan geen bèta-agonisten bevattende producten z ĳn toege-
diend, zelfs niet voor therapeutische doeleinden.
1.3.4. Dieren die met antibiotica of middelen tegen parasieten behandeld z ĳn,
komen wel voor de verkoopbevorderingsprogramma’s in aanmerking,voorzover het een door de dierenarts voorgeschreven curatieve en dus geenpreventieve behandeling betrof, liefst met geneesmiddelen die geenwachtt ĳd voor het slachten vereisen. Een preventieve behandeling mag
echter door de dierenarts worden voorgeschreven gedurende de 15 dagendie op de samenstelling van de diergroepen volgen.
1.3.5. B ĳhet niet in acht nemen van de hierboven genoemde bepalingen wordt
de producent definitief van de promotieactie uitgesloten.
1.4. Opsporing van residuen
1.4.1. Extra controles voor de in b ĳlage I van Richtl ĳn 96/23/EG van de
Raad (
2)genoemde stoffen. Daartoe worden voor analysedoeleinden
monsters genomen
— in de stal b ĳde dieren en van het voeder en het drinken;
— in het slachthuis van de karkassen en de slachtafvallen.
1.4.2. Het aantal monsters en de frequentie van de monsternemingen moeten naar
het oordeel van de bevoegde autoriteit voldoende representatief z ĳn voor
het geheel van de productie dat voor de verkoopbevorderingsprogramm’sbestemd is.
1.4.3. De monsters in de stal moeten t ĳdig worden genomen zodat de belangheb-
bende nog voordat de producten in de handel worden gebracht, kenniskunnen nemen van de analyse-uitkomsten.
Monsters van karkassen en slachtafvallen moeten aan de slachtl ĳn worden
genomen.
(1) PB L 391 van 31. 12. 1992, blz. 20.
(2) PB L 125 van 23. 5. 1996, blz. 10.
1997R1720 — NL — 07.09.1997 — 000.001 — 4
▼B
1.5. Welzĳn
1.5.1. Voor runderen, andere dan kalveren, gelden de nationale, internationale en,
in voorkomend geval, communautaire voorschriften. In het b ĳzonder
moeten de dieren t ĳdens hun verbl ĳf in stallen
— over voldoende ruimte en daglicht beschikken; de ruimten moeten
goed belucht en tochtvr ĳzĳn;
—bĳelkaar bl ĳven; enkel b ĳziekte mogen z ĳworden afgezonderd;
—v r ĳkunnen bewegen en water en voeder moeten steeds binnen hun
bereik z ĳn.
Bovendien moeten de stallen over voldoende strooisel of rustruimte
beschikken en regelmatig worden schoongemaakt.
1.5.2. Voor kalveren z ĳn de nationale en communautaire voorschriften van
toepassing. Meer in het b ĳzonder:
— moeten de dieren b ĳhun verbl ĳf in stallen over voldoende ruimte en
daglicht beschikken; de ruimten moeten goed belucht en tochtvr ĳzĳn;
— moeten bedr ĳven die betrokken z ĳnbĳin of na 1999 ingediende
programma’s, voldoen aan alle voorschriften van artikel 3, lid 3, vanRichtl ĳn 91/629/EEG van de Raad (
1), ongeacht de laatste alinea van
dat lid.
2. VERVOER
2.1. Maatregelen moeten worden genomen om b ĳhet vervoer van de dieren
naar het slachthuis en b ĳhun verbl ĳf in het slachthuis stress te voorkomen.
Daartoe moet door de aanvragende organisatie een maximumreisduurworden vastgesteld; b ĳoverschr ĳding daarvan moet de dieren voldoende
rust vóór het slachten worden gegund.
2.2. Die dieren moeten in behoorl ĳk gereinigde vrachtwagens worden vervoerd
die aan de desbetreffende voorschriften van de Gemeenschap beant-woorden. Met name moeten ze voorzien z ĳn van niet gladde laadkleppen
die bĳhet laden en lossen van de dieren niet te sterk hellen.
2.3. Voor het vervoer moeten de dieren droog en voldoende schoon z ĳn;
bovendien mag b ĳhet verplaatsen van de dieren geen onnodig geweld
worden gebruikt en mogen evenmin elektrische schokken met prikkelsworden toegediend.
3. SLACHTEN3.1. Product
Vers vlees.
3.2. Keuze van de slachthuizen
Slachthuizen waarvoor geen definitieve communautaire erkenning is
verleend, komen niet in aanmerking.
3.3. Hygiëne
3.3.1. Dieren waarvan met name de achterpoten, de staart en de omtrek van de
anus onvoldoende schoon z ĳn, komen niet in aanmerking voor de
verkoopsbevorderingsprogramma’s.
3.3.2. Karkassen mogen niet zichtbaar met uitwerpselen verontreinigd z ĳn;
wassen van het karkas volstaat niet; verontreinigde gedeelten moetenworden weggesneden.
3.4. Koeling
Behalve voor kalveren, toepassing van koeltechnieken die de malsheid van
het vlees bevorderen, zoals langzame koeling of anders snelkoeling metelektrische stimulering.
(1) PB L 340 van 11. 12. 1991, blz. 28.
1997R1720 — NL — 07.09.1997 — 000.001 — 5
▼B
3.5. Soorten geslachte dieren
3.5.1.Categorieën
— Niet meer dan zes maanden oude vleeskalveren in de zin van Richtl ĳn
91/629/EEG.
— Runderen met een slachtgewicht tussen 140 en 200 kg.— Jonge stieren (categorie A in de zin van Verordening (EEG) nr. 1208/
81 van de Raad (
1)die niet ouder z ĳn dan 24 maanden.
— Ossen (categorie C in de zin van Verordening (EEG) nr. 1208/81).— Vrouwel ĳke dieren, jonger dan 48 maanden (categorie D in de zin van
Verordening (EEG) nr. 1208/81). De bevoegde autoriteit kan echtereen afw ĳking toestaan tot 72 maanden, ►
C1voorzover de r ĳping tot
minstens negen dagen verlengd wordt. ◄
— Overige vrouwel ĳke dieren (categorie E in de zin van Verordening
(EEG) nr. 1208/81).
3.5.2.Gewicht
Voor vleeskalveren mag het geslacht gewicht inclusief de organen van de
borst - en de buikholte, niet meer bedragen dan 140 kg.
3.5.3.pH
Behalve voor kalveren, moet de pH uiterl ĳk 24 uur na het slachten b ĳ
ieder geslacht dier worden gemeten en moet deze lager z ĳn dan 6.
4. AFZET4.1. Rĳping
Behalve voor kalveren, is een r ĳping vereist van minstens zeven dagen —
waarvan 60 uren na slachting in de slachtinrichting — tussen het slachtenen het moment waarop het vlees te koop wordt aangeboden aan deverbruiker.
De bevoegde autoriteit mag een afw ĳking van de minimale r ĳpingsduur
toestaan voor stukken die niet bestemd z ĳn om gegrild of geroosterd te
worden. In dat geval wordt een b ĳzondere vermelding op het etiket aange-
bracht.
4.2. Begeleidende controle
In het groot- en kleinhandelstadium om na te gaan of het vlees niet in
kwaliteit achteruitgaat door ondeugdel ĳke goederenbehandeling en opslag.
4.3. Etikettering
Op voorverpakt vlees moeten de volgende gegevens worden vermeld:
— het in punt 5.2 bedoelde referentienummer;— de slachtdatum, ten dienste van de groothandelaar of een datum waar-
vóór het vlees niet verkocht mag worden;
— de benaming van het deel vlees waarvan het afkomstig is;— de houdbaarheidsdatum ten dienste van de consument.
5. TRACEERBAARHEID
5.1. Ieder dier moet afzonderl ĳk geïdentificeerd worden overeenkomstig de
voorschriften van Verordening (EG) nr. 820/97 van de Raad (
2)en het
overeenkomstige registratienummer moet tot in het detailverkooppunt ophet karkas bl ĳven.
5.2. Elk deelstuk moet van een referentienummer voorzien z ĳn waarmee het
registratienummer van het dier of van de groep — per part ĳmet soortge-
lĳke kwaliteitskenmerken —, waarvan het vlees afkomstig is, kan worden
teruggevonden.
5.3. Op de traceerbaarheid moet worden toegezien door middel van een geëi-
gende methode waarmee kan worden uitgemaakt of het verkochte product
(1) PB L 123 van 7. 5. 1981, blz. 3.
(2) PB L 117 van 7. 5. 1997, blz. 1.
1997R1720 — NL — 07.09.1997 — 000.001 — 6
▼B
wel degel ĳk afkomstig is van het dier op de part ĳmet het corresponde-
rende referentienummer.
6. GEMEENSCHAPPEL ĲKE BEPALINGEN
6.1. Methodologie
De bĳhet mesten, slachten en verwerken toegepaste methoden moeten
duidel ĳk van tevoren omschreven z ĳn, zodat via een standaardisering
hiervan een duurzame kwaliteit gegarandeerd wordt.
6.2. Aanvullende criteria
Door de bevoegde autoriteit en/of de aanvragende organisatie kunnen
aanvullende kwaliteitseisen worden opgelegd om rekening te houden metde specifieke aard van de betrokken markt en het kwaliteitsbewustz ĳn van
de verbruikers op die markt.”