Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
"B RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1973
betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voorschriften van de Lid-Staten inzake voor
menselijke voeding bestemde cacao- en chocoladeprodukten
(73/241/EEG)
(PB L 228 van 16.8.1973, blz. 23)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Richtlijn 74/411/EEG van de Raad van 1 augustus 1974 L 221 17 12.8.1974
Gerectificeerd bij:
"C1 Rectificatie, PB L 45 van 19.2.1975, blz. 21 (73/241/EEG)1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 1
RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1973
betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voorschriften van
de Lid-Staten inzake voor menselijke voeding bestemde cacao- en
chocoladeprodukten
(73/241/EEG)
DE RAAD V AN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap, inzonderheid op de artikelen 100 en 227,
Gezien het voorstel van de Commissie,
Gezien het advies van het Europese Parlement,
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,Overwegende dat krachtens de nationale wettelijke voorschriften bepaalde
benamingen zijn gereserveerd voor diverse op basis van cacao verkregen
produkten waarvan de samenstelling, de bereidingswijzen en het gebruik vande benamingen voor het in de handel brengen van deze produkten in die
wettelijke voorschriften zijn vastgelegd;
Overwegende dat in sommige Lid-Staten ook voor de presentatie van deze
produkten dwingende voorschriften gelden;
Overwegende dat de huidige verschillen tussen de nationale wettelijke
voorschriften het vrije verkeer, met name van diverse soorten cacao- en
chocoladeprodukten belemmeren; dat deze verschillen voor de onder-nemingen ongelijke concurrentievoorwaarden kunnen betekenen en dat zij
dientengevolge rechtstreeks van invloed zijn op de instelling en de werking
van de gemeenschappelijke markt;
Overwegende dat de voorschriften betreffende deze produkten derhalve nader
tot elkaar moeten worden gebracht en dat het daartoe noodzakelijk is
gemeenschappelijke definities en regels vast te stellen voor de samenstelling,
de bereidingswijzen, de presentatie en de etikettering, ten einde het vrijeverkeer van deze produkten te verzekeren;
Overwegende evenwel, dat het niet mogelijk is, in deze richtlijn alle voor
levensmiddelen geldende bepalingen te harmoniseren welke het handels-verkeer in cacao- en chocoladeprodukten kunnen belemmeren, doch dat hetaantal belemmeringen dat daardoor blijft voortbestaan, stellig geleidelijk zal
verminderen naarmate de nationale bepalingen inzake levensmiddelen
worden geharmoniseerd;
Overwegende dat, met het oog op de bescherming van de verbruikers in
sommige Lid-Staten, de aanduiding „halbbitter” uitsluitend gebruikt wordt
voor chocolade die wordt gekenmerkt door een hoog minimumgehalte aan
bepaalde bestanddelen; dat deze aanduiding niet in de gehele Gemeenschapkan worden gebruikt; dat het derhalve wenselijk lijkt een termijn van drie jaar
vast te stellen tijdens welke deze aanduiding uitsluitend mag worden gebruikt
voor chocolade met een bijzonder hoog minimumgehalte aan droge cacao-bestanddelen met inbegrip van cacaoboter;
Overwegende dat in sommige Lid-Staten het gebruik van andere plantaardige
vetten dan cacaoboter in chocoladeprodukten is toegestaan en dat van deze
machtiging in ruime mate gebruik wordt gemaakt; dat echter nu nog niet kanworden beslist of en op welke voorwaarden het gebruik van deze vetten tot de
gehele Gemeenschap kan worden uitgebreid, aangezien het niet mogelijk is
om aan de hand van de momenteel beschikbare economische en technischegegevens een definitief standpunt te bepalen en de situatie bijgevolg in hetlicht van de toekomstige ontwikkeling opnieuw zal moeten worden bezien;
Overwegende dat, ook al kan nu reeds een gewichtenschaal worden
vastgesteld voor chocoladeprodukten die in de vorm van tabletten of repenworden aangeboden, zulks nog niet mogelijk is voor cacaoprodukten inpoedervorm, omdat voor de keuze van de verschillende gewichten in dit geval
uitvoeriger bestudering noodzakelijk is, die nog niet kon worden afgerond, en
dat deze keuze bijgevolg op een later tijdstip zal moeten worden gemaakt;!B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 2
Overwegende dat de in deze richtlijn vastgestelde benamingen voor de
verschillende cacao- en chocoladeprodukten in sommige gevallen afwijkenvan die welke in sommige Lid-Staten worden gebruikt; dat de consumentbijgevolg met deze nieuwe benamingen vertrouwd moet worden gemaakt door
het gelijktijdig gebruik van de momenteel geldende benamingen gedurende
een bepaalde tijd toe te staan;
Overwegende dat het bepalen van analysemethoden voor het controleren van
de zuiverheidseisen voor bepaalde produkten, alsmede het bepalen van devoorschriften inzake het nemen van monsters en de analysemethoden die
nodig zijn voor het controleren van de samenstelling en de bereidingswijzen
van cacao- en chocoladeprodukten, technische uitvoeringsmaatregelen zijn,waarvan de aanvaarding aan de Commissie moet worden toevertrouwd ten
einde de procedure te vereenvoudigen en te versnellen;
Overwegende dat in alle gevallen waarin de Raad aan de Commissie
bevoegdheden verleent voor de toepassing van regels op het gebied vanlevensmiddelen, dient te worden voorzien in een procedure waarbij tussen deLid-Staten en de Commissie een nauwe samenwerking tot stand wordt
gebracht in het bij besluit van de Raad van 13 november 1969 ingestelde
Permanent Comité voor levensmiddelen (
1);
Overwegende dat de ondernemingen in staat zijn hun produktiemethoden aan
te passen en hun voorraden op te ruimen binnen uiterlijk twee jaar na deaanvaarding van nieuwe regels en definities door de Lid-Staten; dat evenwel
de toepassing van de voor bepaalde presentatievormen voorgeschreven
gewichten in de Lid-Staten een wijziging van de bedrijfsinstallatiesnoodzakelijk maakt, zodat de termijn voor de toepassing van deze regel opdrie jaar moet worden gebracht;
Overwegende dat er bijzondere maatregelen dienen te worden getroffen om
rekening te houden met de eigen situatie in de nieuwe Lid-Staten,
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN V ASTGESTELD:
Artikel 1
In de zin van deze richtlijn verstaat men onder cacao- en chocoladeprodukten
de in de bijlage I omschreven, voor menselijke voeding bestemde produkten.
Artikel 2
De Lid-Staten treffen de nodige maatregelen opdat de in artikel 1 bedoelde
produkten slechts in de handel
"C1mogen worden gebracht 3indien deze
beantwoorden aan de in deze richtlijn en haar bijlage I neergelegde definitiesen regels.
Artikel 3
1. De in bijlage I, paragraaf 1, vermelde benamingen zijn voorbehouden aan
de aldaar omschreven produkten en moeten in de handel ter aanduiding
daarvan worden gebruikt.
Evenwel,— kunnen de benamingen „pralina” en „cioccolatino” in Italië, en kan de
benaming „a chocolate” in Ierland en het Verenigd Koninkrijk worden
gebruikt voor chocolade, huishoudchocolade, Giandujachocolade met
hazelnoten, melkchocolade, huishoudmelkchocolade, Giandujamelkcho-colade met hazelnoten of witte chocolade in de vorm van bonbons,
— kan in Ierland en in het Verenigd Koninkrijk dezelfde benaming
„milkchocolate” worden geëist voor de produkten die in bijlage I,
paragraaf 1, sub 1.21 en 1.22, zijn omschreven, mits deze benaming in
beide gevallen vergezeld gaat van de aanduiding van het gehalte aandroge bestanddelen verkregen door indamping van melk, dat voor dezebeide produkten wordt aangegeven met de vermelding „milk solids: … %
minimum”.!B
(1) PB nr. L 291 van 19. 11. 1969, blz. 9.1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 3
2. Lid 1 doet echter geen afbreuk aan de bepalingen krachtens welke deze
benamingen ter nadere aanduiding en overeenkomstig de handelsgebruikenkunnen worden gebezigd voor andere produkten die niet met de in bijlage Iomschreven produkten kunnen worden verward.
Artikel 4
V oor de vervaardiging van de in bijlage I omschreven produkten is het gebruik
van ondeugdelijke cacaobonen, van doppen, van kiemen of van enigresiduprodukt van de extractie van cacaoboter door oplosmiddelen niet
toegestaan.
Artikel 5
1. De Raad stelt, op voorstel van de Commissie, met eenparigheid van
stemmen vast:
a) de lijst van de oplosmiddelen die voor de extractie van cacaoboter kunnen
worden gebruikt;
b) de zuiverheidseisen voor cacaoboter, voor de bij de extractie van
cacaoboter gebruikte oplosmiddelen en eventueel voor de overigetoevoegingen of hulpstoffen als bedoeld in bijlage I.
2. Tot de inwerkingtreding van de toepassingsmaatregelen bedoeld in lid 1,
sub a), staan de Lid-Staten voor de vervaardiging van cacaoboter geen ander
oplosmiddel toe dan extractiebenzine 60/75, zogenaamde B-benzine, of dezuivere hoofdfractie daarvan. Tijdens dit zelfde tijdvak kunnen de Lid-Statenevenwel voor de op hun grondgebied in de handel gebrachte produkten de
nationale bepalingen handhaven waarbij andere oplosmiddelen zijn toe-
gestaan.
3. Indien het gebruik in de in artikel 1 bedoelde produkten van één van de in
de leden 1 en 2 bedoelde toevoegingen of hulpstoffen, of indien het gehalte
aan één of meer van de voor de toepassing van lid 1, sub b), vastgestelde
bestanddelen een gevaar zou kunnen vormen voor de gezondheid van demens, kan een Lid-Staat, voor een periode van ten hoogste een jaar, demachtiging tot het gebruik van deze stof intrekken of het maximale
toegestane gehalte aan één of meer van de betreffende bestanddelen verlagen.
Hij brengt dit onmiddellijk ter kennis van de Commissie die de Lid-Statenraadpleegt.
Op voorstel van de Commissie, beslist de Raad met eenparigheid van
stemmen onverwijld of er maatregelen moeten worden genomen en in
voorkomend geval stelt hij bij een richtlijn de noodzakelijke wijzigingen vast.Zo nodig kan de Raad, op voorstel van de Commissie, met gekwalificeerdemeerderheid van stemmen eveneens de in de vorige alinea genoemde periode
met ten hoogste een jaar verlengen.
Artikel 6
1. Chocolade, huishoudchocolade, Giandujachocolade met hazelnoten,
melkchocolade, huishoudmelkchocolade, Giandujamelkchocolade met hazel-
noten, witte chocolade en gevulde chocolade worden, wanneer zij worden
aangeboden in de vorm van tabletten of repen met een
"C1gewicht gelegen
tussen 85 g en 500 g 3per stuk, uitsluitend in de handel gebracht in de
volgende gewichten per stuk: 100 g, 125 g, 150 g, 200 g, 250 g, 300 g, 400 g
en 500 g.
2. Uiterlijk twee jaar na de kennisgeving van deze richtlijn stelt de Raad op
voorstel van de Commissie de gewichten "C1per verpakkingseenheid 3
vast waarin de in bijlage I, paragraaf 1, sub 1.8 tot en met 1.13, bedoelde
produkten uitsluitend in de handel mogen worden gebracht.
Artikel 7
1. Op de verpakking, het omhulsel of het etiket der in bijlage I omschreven
produkten zijn slechts de volgende aanduidingen verplicht, die op goedzichtbare, duidelijk leesbare en onuitwisbare wijze moeten zijn aangebracht:
a) de voor die produkten gereserveerde benaming; in het geval van in
bijlage I, paragraaf 1, sub 1.27, omschreven produkten gaat dezebenaming vergezeld van een vermelding die de verbruiker moet inlichten!B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 4
over de gebruikte vulling, onverminderd de bepalingen welke hierop, in
voorkomend geval, van toepassing zijn;
b) voor de in bijlage I, paragraaf 1, sub 1.10, 1.11, 1.12, 1.13, 1.16, 1.17,
1.21 en 1.22, vermelde produkten, de vermelding van het totale gehalteaan droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter door de
verplichte aanduiding „cacao ten minste: … %”;
c) voor gevulde chocolade en chocoladebonbons of pralines, die op basis
van andere chocoladeprodukten dan chocolade of chocoladecouverturezijn vervaardigd, een bijkomende aanduiding met betrekking tot de aardvan het type of de typen van de op deze wijze gebruikte chocolade;
gedurende een periode van 5 jaar, te rekenen vanaf de kennisgeving van
de onderhavige richtlijn, is ten aanzien van chocoladebonbons of pralinesen voor zover bovengenoemde verplichting niet voortvloeit uit nationalebepalingen, de desbetreffende bijkomende aanduiding alleen verplicht
wanneer deze produkten vervaardigd zijn op basis van huishoudchoco-
lade, huishoudmelkchocolade of witte chocolade;
d) zo nodig de in de paragrafen 4 tot en met 7 van bijlage I bedoelde
verplichte vermeldingen;
e) het nettogewicht, tenzij de produkten minder dan 50 g wegen; deze
uitzondering geldt niet voor meerdere eenheden van minder dan 50 g,
welke zich in een samengestelde verpakking bevinden, waarvan het netto
totaalgewicht 50 g of meer bedraagt; voor holfiguren kan dezeaanduiding worden vervangen
"C1door die van het minimum 3
nettogewicht;
f) de naam of de handelsnaam en het adres of de maatschappelijke zetel van
de fabrikant of van "C1de verpakker 3dan wel van een binnen de
Gemeenschap gevestigde verkoper.
2. In afwijking van lid 1 en onverminderd de bepalingen welke door de
Gemeenschap op het gebied van de etikettering van levensmiddelen nogworden vastgesteld, kunnen de Lid-Staten die nationale bepalingen hand-
haven, welke de vermelding verplicht stellen van
a) het bedrijf van vervaardiging, wanneer het hun nationale produktie
betreft,
b) het land van oorsprong, welke vermelding echter niet kan worden geëist
voor binnen de Gemeenschap vervaardigde produkten.
3. De Lid-Staten onthouden zich ervan, ten aanzien van de wijze waarop de
in lid 1 voorgeschreven aanduidingen moeten worden vermeld, regelen te
stellen die uitgaan boven hetgeen in dat lid is bepaald.
De Lid-Staten kunnen echter de handel op hun grondgebied— in de in bijlage I omschreven produkten verbieden, indien de in lid 1, sub
a), c) en d), voorgeschreven vermeldingen niet in de nationale taal oftalen voorkomen op een van de vlakken van de verpakking of van hetomhulsel;
— in het in bijlage I, paragraaf 1, sub 1.22, omschreven produkt verbieden
indien de benaming „milk chocolate” op de verpakking voorkomt.
Artikel 8
De hoofdbenaming „chocolade” of „melkchocolade” mag slechts worden
aangevuld met aanduidingen of vermeldingen inzake de kwaliteit:
a) indien de chocolade ten minste 43 % droge cacaobestanddelen met
inbegrip van cacaoboter
"C1en ten minste 26 % cacaoboter bevat; 3
b) indien de melkchocolade "C1niet meer 3dan 50 % saccharose en ten
minste 30 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter,
alsmede 18 % droge bestanddelen verkregen door indamping van melk
met inbegrip van melkvet, "C1en ten minste 4,5 % melkvet bevat. 3!B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 5
Artikel 9
1. Gedurende een termijn van vier jaar na de kennisgeving van deze
richtlijn, en in afwijking van artikel 7, lid 1, sub a), kunnen de Lid-Statentoestaan dat de gereserveerde benaming op de verpakking, het omhulsel of het
etiket vergezeld gaat van de benaming die
"C1tot dusverre 3volgens de
op het tijdstip van de kennisgeving van deze richtlijn geldende gebruiken ofnationale voorschriften werd gebezigd.
2. Gedurende een termijn van drie jaar na kennisgeving van deze richtlijn,
en in afwijking van artikel 8, gebruiken de Lid-Staten de aanduiding„halbbitter” uitsluitend voor chocolade die ten minste 50 % droge
cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter,
"C1en ten minste 18 %
cacaoboter bevat. 3
Artikel 10
1. De Lid-Staten treffen de nodige maatregelen opdat de handel in de in
artikel 1 bedoelde produkten die overeenkomen met de in deze richtlijn en
haar bijlage I vervatte definities en regels, niet kan worden belemmerd doorde toepassing van de nationale, niet geharmoniseerde bepalingen inzake desamenstelling, bereidingswijzen, de presentatie of de etikettering van
uitsluitend deze produkten of van levensmiddelen in het algemeen.
2. Lid 1 is niet van toepassing op de niet-geharmoniseerde bepalingen,
welke gerechtvaardigd zijn uit hoofde van
— bescherming van de volksgezondheid;
— beteugeling van misleiding, op voorwaarde dat deze bepalingen niet van
dien aard zijn dat daarmee de toepassing van de in deze richtlijn vervattedefinities en voorschriften wordt belemmerd;
— bescherming van de industriële en commerciële eigendom, de aan-
duidingen van herkomst en oorsprong, alsmede het tegengaan vanoneerlijke concurrentie.
Artikel 11
V olgens de procedure van artikel 12 worden vastgesteld:
a) de bemonsterings- en analysemethoden voor de controle op de in artikel
5, lid 1, sub b), bedoelde zuiverheidseisen;
b) de bemonsterings- en analysemethoden voor de controle op de samen-
stelling en de bereidingswijzen van de in de bijlage I omschreven
produkten.
Artikel 12
1. In de gevallen waarin gebruik wordt gemaakt van de in dit artikel
omschreven procedure, wordt deze procedure bij het bij besluit van de Raad
van 13 november 1969 ingestelde Permanent Comité voor levensmiddelen,hierna te noemen het „Comité, ingeleid door de voorzitter, hetzij op diensinitiatief, hetzij op verzoek van een vertegenwoordiger van een Lid-Staat.
2. De vertegenwoordiger van de Commissie legt aan het Comité een
ontwerp voor van te nemen maatregelen. Het Comité brengt over dit ontwerp
advies uit binnen een termijn die de voorzitter kan bepalen naar gelang van de
urgentie van het betrokken vraagstuk. Het spreekt zich uit met eenmeerderheid van eenenveertig stemmen, waarbij de stemmen van deLid-Staten worden gewogen overeenkomstig artikel 148, lid 2, van het
Verdrag. De voorzitter neemt geen deel aan de stemming.
3. a) De Commissie stelt de beoogde maatregelen vast wanneer zij in
overeenstemming zijn met het advies van het Comité.
b) Wanneer de beoogde maatregelen niet in overeenstemming zijn met
het advies van het Comité of bij gebreke van een advies, doet de
Commissie onverwijld een voorstel aan de Raad betreffende de vast
te stellen maatregelen. De Raad besluit met gekwalificeerdemeerderheid van stemmen.
c) Indien na verloop van een termijn van drie maanden, te rekenen
vanaf de indiening van het voorstel bij de Raad, deze geen besluit!B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 6
heeft genomen, worden de voorgestelde maatregelen door de
Commissie vastgesteld.
Artikel 13
Artikel 12 is van toepassing gedurende een periode van achttien maanden, te
rekenen vanaf de datum waarop de procedure uit hoofde van artikel 12, lid 1,voor de eerste maal bij het Comité is ingeleid.
Artikel 14
1. Deze richtlijn is eveneens van toepassing op de uit derde landen
ingevoerde en voor verbruik binnen de Gemeenschap bestemde produkten.
2. Deze richtlijn laat onverlet de nationale wettelijke voorschriften diea) het toevoegen van andere plantaardige vetten dan cacaoboter aan de
verschillende in bijlage I omschreven chocoladeprodukten momenteeltoestaan of verbieden. De Raad neemt, op voorstel van de Commissie,
drie jaar na de kennisgeving van deze richtlijn, een besluit over de vraag
of en op welke voorwaarden het gebruik van deze vetten tot de geheleGemeenschap kan worden uitgebreid;
b) de detailverkoop van de onderscheiden chocoladeprodukten zonder
verpakking verbieden of toestaan;
c) het in de handel brengen van tabletten chocolade met een gewicht tussen
75 en 85 g verbieden. De Raad stelt, op voorstel van de Commissie, laterde voorschriften vast, die drie jaar na de kennisgeving van deze richtlijn
ter zake van toepassing zullen zijn;
d) de etikettering bij detailverkoop van fantasieprodukten, zoals figuren,
sigaretten en eieren alsmede van chocoladebonbons of pralines zonderverpakking op minder strenge wijze regelen; in dit geval mogen dezevoorschriften slechts de opstelling van een plakkaat bij het uitgestalde
produkt opleggen;
e) gelden voor dieetprodukten tot de inwerkingtreding van desbetreffende
bepalingen van de Gemeenschap;
f) het in de handel brengen van andere chocoladeprodukten dan die welke in
bijlage I zijn omschreven, onder de benamingen „roomchocolade” en
„magere melkchocolade” toelaten.
3. Deze richtlijn is niet van toepassing op de in paragraaf 1 van bijlage I
vermelde produkten die bestemd zijn voor uitvoer uit de Gemeenschap.
Artikel 15
Vóór 1 januari 1975 wijzigen de Lid-Staten, zo nodig, hun wettelijke
voorschriften om te voldoen aan deze richtlijn en stellen zij de Commissie
daarvan onverwijld in kennis. De aldus gewijzigde voorschriften worden twee
jaar na kennisgeving van deze richtlijn van toepassing op de in de Lid-Statenin de handel gebrachte produkten.
Deze laatste termijn wordt evenwel voor de toepassing van artikel 6 tot drie
jaar verlengd.
Artikel 16
Deze richtlijn is eveneens van toepassing op de Franse overzeese departe-
menten.
Artikel 17
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.!B
!M1
!B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 7
BIJLAGE I
1. In de zin van deze richtlijn wordt verstaan onder:
1.1 cacaobonen
"C1gefermenteerde en gedroogde zaden 3van de cacaoboom (Theobroma
cacao L.);
1.2 cacaokernen
al of niet geroosterde cacaobonen, gereinigd, van doppen en kiemen ontdaan,
waarvan, onder voorbehoud van paragraaf 2, het gehalte aan niet-verwijderde
doppen en kiemen niet meer dan 5 %, en het asgehalte niet meer dan 10 % vanhet gewicht der vetvrije droge stof bedraagt;
1.3 cacaostof
kleine deeltjes van cacaobonen die afzonderlijk worden verzameld tijdens het
ontdoen van doppen en kiemen, en die ten minste 20 % vet bevatten, berekendnaar het gewicht van de droge stof;
1.4 cacaomassa
mechanisch tot massa verwerkte cacaokernen, niet ontdaan van enig gedeelte
van hun natuurlijk vet;
1.5 cacaoperskoeken
mechanisch tot perskoeken verwerkte cacaokernen of cacaomassa, waarvan,
onder voorbehoud van de definitie van magere cacaoperskoeken, het gehalteaan cacaoboter ten minste 20 % van het gewicht van de droge stof, en hetgehalte aan water ten hoogste 9 % bedraagt;
1.6 magere cacaoperskoeken of sterk ontvette cacaoperskoeken
cacaoperskoeken waarvan het gehalte aan cacaoboter ten minste 8 % van het
gewicht van de droge stof bedraagt;
1.7 cacaoschilfers
cacaobonen, cacaostof met of zonder cacaokernen of cacaoperskoeken, door
wringen tot schilfers verwerkt;
1.8 cacaopoeder, cacao
mechanisch tot poeder verwerkte cacaoperskoeken, verkregen door hydrauli-
sche persing, waarvan, onder voorbehoud van de definitie van magercacaopoeder, het gehalte aan cacaoboter ten minste 20 % van het gewichtvan de droge stof, en het gehalte aan water ten hoogste 9 % bedraagt;
1.9 mager cacaopoeder, magere cacao, sterk ontvet cacaopoeder, sterk ontvette
cacao
cacaopoeder waarvan het gehalte aan cacaoboter ten minste 8 % van het
gewicht van de droge stof bedraagt;
1.10 gesuikerd cacaopoeder, gesuikerde cacao, chocoladepoeder
het produkt, verkregen door mengen van cacaopoeder en saccharose in een
zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 32 gram cacaopoederbevat;
1.11 huishoudcacaopoeder, huishoudcacao, huishoudchocoladepoeder
het produkt, verkregen door mengen van cacaopoeder en saccharose in een
zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 25 gram cacaopoederbevat;
1.12 gesuikerd mager cacaopoeder, gesuikerde magere cacao, gesuikerd sterk ontvet
cacaopoeder, gesuikerde sterk ontvette cacao
het produkt, verkregen door mengen van mager cacaopoeder en saccharose in
een zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 32 gram magercacaopoeder bevat;!
B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 8
1.13 mager huishoudcacaopoeder, magere huishoudcacao, sterk ontvet huishoud-
cacaopoeder, sterk ontvette huishoudcacao
het produkt, verkregen door mengen van mager cacaopoeder en saccharose in
een zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 25 gram magercacaopoeder bevat;
1.14 cacaoboter
uit cacaobonen of delen van cacaobonen verkregen vet dat in overeenstemming
is met de volgende bepalingen:
cacaoboter mag slechts in een der volgende vormen en onder een der volgende
benamingen in de handel worden gebracht:
— cacaopersboter of cacaoboter
cacaoboter, door persing verkregen uit een of meer der volgende
grondstoffen: cacaokernen, cacaomassa, cacaoperskoeken, magere cacao-perskoeken.
Zij heeft de volgende kenmerken:
= gehalte aan onverzeepbare bestanddelen
bepaald met petroleumetherniet hoger dan 0,35 %
= percentage vrije vetzuren niet hoger dan 1,75 %
(uitgedrukt als oliezuur)
— cacaowringboter
"
C1door wringen (expellerprocédé) uit cacaobonen, al dan niet
vermengd met kernen, cacaomassa, cacaoperskoeken of magere cacao-perskoeken, verkregen cacaoboter 3.
Zij heeft de volgende kenmerken:
= gehalte aan onverzeepbare bestanddelen
bepaald met petroleumetherniet hoger dan 0,50 %
= percentage vrije vetzuren niet hoger dan 1,75 %
(uitgedrukt als oliezuur)
— geraffineerde cacaoboter
cacaoboter, verkregen door persing, door toepassing van het expeller-
procédé, door extractie door middel van een oplosmiddel of door eencombinatie van deze procédés, uit een of meer der volgende grondstoffen:cacaobonen, cacaokernen, cacaostof, cacaomassa, cacaoperskoeken, ma-
gere cacaoperskoeken, cacaoschilfers; deze cacaoboter is geraffineerd
overeenkomstig paragraaf 3, sub b); indien het cacaovet, geproduceerdhetzij door de fabrikant van „geraffineerde cacaoboter” zelf, hetzij dooreen andere fabrikant, gebruikt wordt als tussengrondstof, moet het zijnverkregen uit de hierboven vermelde grondstoffen.
"
C1Zij heeft 3de volgende kenmerken:
= gehalte aan onverzeepbare bestanddelen niet hoger dan 0,50 %,
bepaald met petroleum-ether
= percentage vrije vetzuren niet hoger dan 1,75 %
(uitgedrukt als oliezuur)
= gehalte aan vet, afkomstig van doppen
en kiemennaar verhouding niet ho-
ger dan het van naturebestaande gehalte in decacaobonen;
1.15 cacaovet
vet, verkregen uit cacaobonen of delen van cacaobonen, en dat niet de voor de
verschillende categorieën cacaoboter vastgestelde kenmerken heeft.
1.16 chocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of mager
cacaopoeder en saccharose, met of zonder toevoeging van cacaoboter, dat,onder voorbehoud van de definities van chocoladehagelslag, Giandujachoco-!
B
!C11973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 9
lade met hazelnoten en chocoladecouverture, ten minste 35 % droge
cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter, ten minste 14 % vetvrijedroge cacaobestanddelen en ten minste 18 % cacaoboter bevat, welke
percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in paragrafen5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.17 huishoudchocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of mager
cacaopoeder en saccharose, met of zonder toevoeging van cacaoboter, dat tenminste 30 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter, ten minste12 % vetvrije droge cacaobestanddelen en ten minste 18 % cacaoboter bevat,welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in deparagrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.18 chocoladehagelslag of chocoladevlokken
chocolade in de vorm van korrels of vlokken waarvan het gehalte aan droge
cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter ten minste 32 % bedraagt enhet gehalte aan cacaoboter ten minste 12 % bedraagt;
1.19 "
C1Gianduja (of afleidingen van het woord „Gianduja”)-chocolade met
hazelnoten 3
het produkt, verkregen uit chocolade waarvan het gehalte aan droge
cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter ten minste 32 % en dat aanvetvrije droge cacaobestanddelen ten minste 8 % bedraagt enerzijds en uitfijngemaakte hazelnoten anderzijds, in een zodanige verhouding dat 100 gramprodukt ten hoogste 40 gram en ten minste 20 gram hazelnoten bevat. Hieraan
mogen bovendien amandelen, hazelnoten en andere noten, geheel of in stukken,
zijn toegevoegd, en wel in een zodanige verhouding dat het gewicht van dezetoevoegingen, gevoegd bij dat van de fijngemaakte hazelnoten, niet meer dan60 % van het totale gewicht van het produkt uitmaakt;
1.20 chocoladecouverture
chocolade waarvan het gehalte aan cacaoboter ten minste 31 % en dat aan
vetvrije droge cacaobestanddelen ten minste 2,5 % bedraagt; indien dechocoladecouverture wordt aangeduid als „donkere chocoladecouverture”,bedraagt het gehalte aan cacaoboter ten minste 31 % en dat aan vetvrije drogecacaobestanddelen ten minste 16 %;
1.21 melkchocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of mager
cacaopoeder en saccharose, melk of droge bestanddelen verkregen doorindamping van melk, met of zonder toevoeging van cacaoboter, en bevattende,onder voorbehoud van de definities van melkchocoladehagelslag, Gianduja-melkchocolade met hazelnoten en melkchocoladecouverture:
— ten minste 25 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter,
"
C1en wel ten minste 2,5 % 3vetvrije droge cacaobestanddelen,
— ten minste 14 % droge bestanddelen verkregen door indamping van melk
met inbegrip van melkvet, "C1en wel ten minste 33,5 % melkvet,
— ten hoogste 55 % saccharose,
— ten minste 25 % vetten,
welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in de
paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.22 huishoudmelkchocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of mager
cacaopoeder en saccharose, melk of droge melkbestanddelen, met of zonder
toevoeging van cacaoboter, en bevattende:
— ten minste 20 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter
"C1en wel ten minste 32,5 % vetvrije droge cacaobestanddelen,
— ten minste 20 % droge bestanddelen verkregen door indamping van melk
met inbegrip van melkvet, "C1en wel ten minste 35 % melkvet,
— ten hoogste 55 % saccharose,
— ten minste 25 % vetten,!C1
!B
!C1
!B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 10
welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in
paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.23 melkchocoladehagelslag of melkchocoladevlokken
melkchocolade in de vorm van korrels of vlokken, welke ten minste 20 % droge
cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter, ten minste 12 % vetten met
inbegrip van melkvet, ten minste 3 % melkvet en ten hoogste 66 % saccharosebevat;
1.24 Giandujamelkchocolade met hazelnoten (of afleidingen van het woord
„Gianduja”)
het produkt, verkregen uit melkchocolade waarvan het gehalte aan droge
melkbestanddelen ten minste 10 % bedraagt enerzijds, en uit fijngemaaktehazelnoten anderzijds, in een zodanige verhouding dat 100 gram produkt tenhoogste 40 gram en ten minste 15 gram hazelnoten bevat. Hieraan mogenbovendien amandelen, hazelnoten en andere noten, geheel of in stukken, zijntoegevoegd, en wel in een zodanige verhouding dat het gewicht van dezetoevoegingen, gevoegd bij dat van de fijngemaakte hazelnoten, niet meer dan
60 % van het totale gewicht van het produkt uitmaakt;
1.25 melkchocoladecouverture
melkchocolade waarvan het gehalte aan vetten ten minste 31 % bedraagt;
1.26 witte chocolade
het produkt, vrij van kleurstoffen, en verkregen uit cacaoboter, saccharose, melk
of droge melkbestanddelen, en bevattende:
— ten minste 20 % cacaoboter,
— ten minste 14 % droge bestanddelen verkregen door indamping van melk,
met inbegrip van melkvet, "
C1en wel ten minste 33,5 % melkvet,
— ten hoogste 55 % saccharose,
welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in de
paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.27 gevulde chocolade
onverminderd de voor de gebruikte vulling geldende voorschriften, het gevulde
produkt — met uitzondering van banketbakkerswerk, gebak en biscuits —waarvan het buitenste gedeelte is samengesteld uit chocolade, huishoud-chocolade, Giandujachocolade met hazelnoten, chocoladecouverture, melk-chocolade, huishoudmelkchocolade, Giandujamelkchocolade met hazelnoten,
melkchocoladecouverture of witte chocolade en ten minste 25 % van het totale
gewicht van het produkt uitmaakt;
1.28 chocoladebonbon (Nederland), praline of chocoladebonbon (België)
Het produkt in de vorm van een bonbon, dat bestaat uit:
— hetzij gevulde chocolade,— hetzij een samenstelling van delen chocolade, huishoudchocolade,
Giandujachocolade met hazelnoten, chocoladecouverture, melkchocolade,
huishoudmelkchocolade, Giandujamelkchocolademet hazelnoten, melk-chocoladecouverture of witte chocolade en delen van andere voormenselijke consumptie geschikte stoffen, voor zover de delen derchocoladeprodukten althans gedeeltelijk en duidelijk zichtbaar zijn enten minste 25 % van het totale gewicht van het produkt uitmaken,
— hetzij een mengsel van chocolade, huishoudchocolade, chocoladecouver-
ture, melkchocolade, huishoudmelkchocolade of melkchocoladecouvertureen andere eetbare stoffen, met uitzondering van
= meel en zetmelen,
= onverminderd artikel 14, lid 2, sub a), andere vetten dan cacaoboter en
melkvetten,
voor zover de chocoladeprodukten ten minste 25 % van het totale gewicht
van het produkt utimaken.
2. Cacaobonen, cacaokernen, cacaostof, cacaomassa, cacaoperskoeken, magere
cacaoperskoeken, cacaoschilfers, cacaopoeder en mager cacaopoeder mogenuitsluitend met één of meer van de volgende produkten worden behandeld:alkalicarbonaten, alkalihydroxyden, magnesiumcarbonaat, magnesiumoxyde en
"
C1ammoniakoplossingen 3, en wel op voorwaarde dat de toegevoegde
hoeveelheid, uitgedrukt in kaliumcarbonaat, niet meer dan 5 % van het gewichtvan de vetvrije droge stof bedraagt.!
B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 11
Aan de aldus behandelde produkten mag citroenzuur of wijnsteenzuur worden
toegevoegd in een verhouding die 0,5 % van het totale gewicht van het produktniet te boven gaat.
Wanneer het produkt voornoemde behandeling heeft ondergaan, mag het
asgehalte ten hoogste 14 % van de vetvrije droge bestanddelen bedragen.
3. a) Cacaoboter mag uitsluitend aan de volgende bewerkingen worden
onderworpen:
— filtreren, centrifugeren en andere gebruikelijke fysische bewerkingen
ter ontslijming,
— vacuümbehandeling met oververhitte stoom en andere gebruikelijke
fysische bewerkingen ter desodorisatie.
b) V oor geraffineerde cacaoboter zijn tevens toegestaan:
— behandeling met een alkaliloog of met een soortgelijke stof die
gewoonlijk voor neutralisatie wordt gebruikt,
— behandeling met een of meer van de volgende stoffen:
= bentoniet,
= actieve kool,
= andere soortgelijke stoffen die gewoonlijk worden gebruikt voor
ontkleuring.
4. In plaats van saccharose mogen de in paragraaf 1 genoemde produkten
bevatten:
— gekristalliseerde glucose (druivesuiker), vruchtesuiker, melksuiker of
moutsuiker, tot 5 % van het totale gewicht van het produkt, zonder dat
nadere aanduiding vereist is,
— gekristilliseerde glucose (druivesuiker), met een gehalte van meer dan 5 %
en van niet meer dan 20 % van het totale gewicht van het produkt. In dit
geval wordt de naam van het produkt aangevuld met de aanduiding „metgekristalliseerde glucose” of „met druivesuiker”.
5. a) Met uitzondering van aromatische verbindingen welke aan de smaak van
natuurlijke chocolade of melkvet doen denken, mogen natuurlijkearomatica en geur- en smaakstoffen, synthetische of kunstmatige geur-en smaakstoffen welker chemische samenstelling identiek is aan die van debelangrijkste bestanddelen van natuurlijke geur- en smaakstoffen, alsmedeethylvanilline worden toegevoegd "
C1aan cacaomassa en aan de diverse
soorten cacaopoeder, chocolade en melkchocolade, aan witte chocolade,
alsmede aan chocoladebonbons/pralines. 3
b) Onverminderd paragraaf 7 wordt deze toevoeging vermeld bij de benaming
— cacaomassa, chocoladecouverture en melkchocoladecouverture— van de diverse soorten cacaopoeder, chocolade en melkchocolade,
andere dan couverture alsmede witte chocolade zodra de smaak vanhet aromaticum of van de geur- en smaakstof overheerst.
Deze vermelding vindt plaats
= bij gebruik van een aromaticum, door aanduiding van de naam
daarvan,
= bij gebruik van andere geur- en smaakstoffen dan ethylvanilline,
door de bij de benaming geplaatste "
C1aanduiding „met … -
smaak” of „met … -aroma”, aangevuld met de naam van de stofin letters van dezelfde grootte 3, waarbij elke verwijzing naar
een natuurlijke oorsprong is voorbehouden aan natuurlijke geur-
en smaakstoffen,
= bij gebruik van ethylvanilline, door de aanduiding „met
ethylvanilline” of „gearomatiseerd met ethylvanilline”.
6. Technisch zuivere plantaardige lecithine, waarvan het peroxydegetal (uitgedrukt
in milli-equivalent per kg) niet groter is dan 10, mag aan de in paragraaf 1
genoemde produkten met uitzondering van cacaokernen, worden toegevoegd.
De naam van het produkt wordt aangevuld met de aanduiding van deze
toevoeging en van het percentage daarvan, tenzij de lecithine wordt toegevoegdaan de diverse soorten chocolade bedoeld sub 1.16 tot en met 1.28.
De in paragraaf 1 genoemde produkten mogen aan fosfatiden niet meer bevatten
dan 0,5 % van hun totale gewicht; deze hoeveelheid wordt evenwel op 1 %
gebracht voor de diverse soorten cacaopoeder, voor huishoudmelkchocolade,
alsmede voor chocolade in de vorm van korrels of vlokken, en op 5 % voor dediverse soorten cacaopoeder welke bestemd zijn voor de vervaardiging vanmengsels voor het snel bereiden van chocoladedranken, voor zover de daarop!
B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 12
betrekking hebbende bepalingen dit toestaan en mits deze bestemming op de
verpakking en de handelsdocumenten wordt aangeduid.
7. a) Onverminderd artikel 14, lid 2, sub a), mogen voor menselijke consumptie
geschikte stoffen met uitzondering van meel en zetmeel, alsmede vanvetten en bereidingen daarvan die niet uitsluitend van melk afkomstig zijn,worden toegevoegd aan chocolade, huishoudchocolade, chocoladecouver-ture, melkchocolade, huishoudmelkchocolade, melkchocoladecouvertureen witte chocolade.
Deze stoffen mogen ten opzichte van het totale gewicht van het
eindprodukt
i) niet minder dan 5 % en in totaal niet meer dan 40 % bedragen,
wanneer zij in zichtbare en scheidbare stukken worden toegevoegd,
ii) in totaal niet meer dan 30 % bedragen, wanneer zij in een praktisch
niet te onderscheiden vorm worden toegevoegd,
iii) onverminderd het bepaalde sub i), in totaal niet meer dan 40 %
bedragen, wanneer zij zowel in zichtbare en scheidbare stukken als in
een praktisch niet te onderscheiden vorm worden toegevoegd;
b) de benaming van de sub a) bedoelde chocoladeprodukten gaat vergezeld
van een vermelding betreffende de toegevoegde, voor menselijke
consumptie geschikte stoffen.
Deze vermelding is evenwel verboden voor:
i) melk en zuivelprodukten, wanneer het eindprodukt geen melk-
chocolade, huishoudmelkchocolade of melkchocoladecouverture is,
ii) koffie en alcoholische dranken, wanneer de hoeveelheid van elk van
deze stoffen minder dan 1 % van het totale gewicht van heteindprodukt uitmaakt,
iii) andere voor menselijke consumptie geschikte stoffen, welke in een
praktisch niet te onderscheiden vorm zijn toegevoegd, wanneer dehoeveelheid van elk van deze stoffen minder dan 5 % van het totalegewicht van het eindprodukt uitmaakt;
c) wat gevulde chocolade en chocoladebonbons of pralines betreft, zijn de
sub a) bedoelde, voor menselijke consumptie geschikte toegevoegdestoffen niet begrepen in de gedeelten van chocoladeprodukten die,krachtens het bepaalde sub 1.27 en 1.28, ten minste 25 % van het totalegewicht dienen uit te maken.
8. Chocolade, huishoudchocolade, melkchocolade, huishoudmelkchocolade, witte
chocolade, gevulde chocolade, alsmede chocoladebonbons of pralines, kunnenaan de oppervlakte gedeeltelijk worden gegarneerd met voor menselijke
consumptie geschikte stoffen die ten hoogste 10 % van het totale gewicht
mogen uitmaken. In dat geval:
a) omvatten de in paragraaf 7 respectievelijk sub a) en b) bepaalde
maximumgrenzen van 40 % en 30 % de garneerstoffen,
b) geldt de voor de aanwezigheid der diverse soorten chocolade in gevulde
chocolade en chocoladebonbons of pralines vastgestelde minimumgrens
van 25 % voor het totale gewicht van het produkt, met inbegrip van het
garneersel.!
B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 13
BIJLAGE II
Bijzondere maatregelen ten aanzien van de nieuwe Lid-Staten
1. In afwijking van artikel 2 van de richtlijn is Ierland gedurende de gehele periode
waarin het gebruik van de op de datum van toetreding tot de EuropeseEconomische Gemeenschap in dat land wettelijk gebruikte gewichtseenheden istoegestaan, vrijgesteld van de toepassing van artikel 6 voor de op zijngrondgebied in de handel gebrachte produkten.
2. a) Tot en met 31 december 1977 mogen de nieuwe Lid-Staten in afwijking
van artikel 2 van de richtlijn voor de op hun grondgebied in de handelgebrachte produkten de op de datum van hun toetreding tot de Europese
Economische Gemeenschap geldende nationale wettelijke bepalingen
handhaven krachtens welke het gebruik is toegestaan
— van fosforzuur als neutralisator in de overeenkomstig bijlage I,
paragraaf 2, behandelde cacaoprodukten;
— van geur- en smaakstoffen, andere dan die bedoeld in bijlage I,
paragraaf 5, sub a), in de cacao- en chocoladeprodukten bedoeld indie paragraaf;
— van polyglycerol-polyricinoleaat, van sorbitaanmonostearaat, van
sorbitaantristearaat, van sorbitaanpolyoxethyleenmonostearaat (20)en van de ammoniumzouten van de fosfatide zuren in de cacao- en
chocoladeprodukten bedoeld in bijlage I, paragraaf 6, eerste alinea.
b) Vóór 1 januari 1978 kan de Raad op voorstel van de Commissie volgens de
procedure van artikel 100 van het Verdrag een beslissing nemen ten
aanzien van een voorstel van de Commissie om de sub a) bedoelde stoffen
aan bijlage I toe te voegen.
Tot opname van deze stoffen in bijlage I kan slechts worden besloten,
indien door wetenschappelijke onderzoekingen is aangetoond dat deze
stoffen onschadelijk zijn voor de gezondheid van de mens en indien het
gebruik van deze stoffen uit een economisch oogpunt noodzakelijk is.!
B1973L0241 — NL — 01.08.1974 — 001.001 — 14