1981R1208 — NL — 29.04.1991 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EEG) Nr.1208/81 VAN DE RAAD
van 28 april 1981
tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen
(PB L 123 van 7.5.1981, blz. 3)
Gewĳzigd b ĳ:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Verordening (EEG) nr. 1026/91 van de Raad van 22 april 1991 L106 2 26.4.1991
Gerectificeerd b ĳ:
►C1Rectificatie PB L 35 van 11.2.1986, blz. 12 (1208/81)
1981R1208 — NL — 29.04.1991 — 001.001 — 2
▼B
VERORDENING (EEG) Nr.1208/81 VAN DE RAAD
van 28 april 1981
tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor
geslachte volwassen runderen
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese EconomischeGemeenschap,
GeletopVerordening(EEG)nr.805/68vandeRaadvan27juni1968
houdende een gemeenschappel ĳke ordening der markten in de sector
rundvlees(
1), laatstel ĳk gew ĳzigd b ĳde Toetredingsakte van 1979,
GeletopVerordening(EEG)nr.1358/80vandeRaadvan5juni1980
tot vaststelling van de oriëntatiepr ĳs en de interventiepr ĳs voor
volwassenrunderenvoorhetverkoopseizoen1980/1981enbetreffendede invoering van een communautair indelingsschema voor geslachtevolwassen runderen(
2), inzonderheid op artikel 4, lid 1,
Gezien het voorstel van de Commissie,OverwegendedatinVerordening(EEG)nr.1358/80isbepaalddatb ĳ
deconstateringvandepr ĳzenendeinterventiemaatregelenindesector
rundvleeswordtuitgegaanvaneencommunautairindelingsschemavoorgeslachte volwassen runderen;
Overwegendedatdeindelingdienttegeschiedenopdegrondslagvan
de bevleesdheid en de vetheid; dat een combinatie van deze tweecriteriahetmogel ĳkmaaktgeslachtevolwassenrundereninklassenin
te delen; dat de aldus ingedeelde geslachte dieren dienen te wordengeïdentificeerd;
Overwegendedathet,teneindehomogenetoepassingvandezeverorde-
ningindeGemeenschaptewaarborgen,noodzakel ĳkistevoorzienin
controles ter plaatse door een Comité voor communautaire controle;
Overwegende dat het, rekening houdend met de praktische problemen
dietoepassingvanhetcommunautaireindelingsschemaindeLid-Statendoet r ĳzen, noodzakel ĳk is te bepalen dat dit schema geleidel ĳki n
toepassing wordt gebracht,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
In deze verordening wordt het communautaire indelingsschema voor
geslachte volwassen runderen vastgesteld.
Artikel 2
1. Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:
a)heel geslacht dier: het hele geslachte dier na het uitbloeden, het
ontdoen van de ingewanden en het villen, aangeboden:
— zonder kop en zonder poten; de kop moet van de romp z ĳn
gescheidenterhoogtevandebovenstehalswervel(atlaswervel),depotenmoetenz ĳnafgescheidenterhoogtevandevoorkniege-
wrichten, respectievel ĳk spronggewrichten,
— zonder de organen in de borst- en buikholte, met of zonder
nieren, het niervet en het slotvet,
— zonderdegeslachtsorganenmetdeb ĳbehorendespieren,zonder
de uier en het uiervet;
(1) PB nr. L 148 van 28. 6. 1968, blz. 24.
(2) PB nr. L 140 van 5. 6. 1980, blz. 4.
1981R1208 — NL — 29.04.1991 — 001.001 — 3
▼B
b)half geslacht dier: het produkt dat verkregen wordt door het
scheidenvanhetsuba)bedoeldehelegeslachtedierintweesymme-trische delen door het midden van alle hals-, rug-, lende- en staar-twervels en door het midden van het borstbeen en het bekken.
2. Voorts wordt het geslachte dier, voor het constateren van de
marktpr ĳzen, aangeboden zonder van het overtollige dekvet te z ĳn
ontdaan,
— zonder nieren, niervet en slotvet,
— zonder middenrif en longhaas,— zonder staart,— zonder ruggemerg,
▼
C1
— zonder zakvet,
▼B
— zonder bovenbilvet,— zonder vette nekader,
waarb ĳde kop volgens de veterinaire voorschriften is afgesneden.
De Lid-Staten worden evenwel gemachtigd om andere aanbiedings-
vormen toe te staan, wanneer deze referentie-aanbiedingsvorm nietwordt gebruikt.
In dat geval worden de correcties die nodig z ĳn omvan deze aanbie-
dingsvormennaardereferentie-aanbiedingsvormovertegaan,bepaaldvolgensdeprocedurevanartikel27vanVerordening(EEG)nr.805/68.
▼
M1
Artikel 3
1. Geslachte volwassen runderen worden ingedeeld in de volgende
categorieën:
A. Geslachte niet-gekastreerde jonge mannel ĳke dieren, minder dan
twee jaar oud.
B. Geslachte niet-gekastreerde andere mannel ĳke dieren.
C. Geslachte gekastreerde mannel ĳke dieren.
D. Geslachte vrouwel ĳke dieren die reeds hebben gekalfd.
E. Geslachte andere vrouwel ĳke dieren.
OnverminderddeinterventievoorschriftenwordendelettersA,B,C,D
en E vanaf 1 januari 1992 gebruikt voor de identificatie van degeslachte dieren.
Volgensdeprocedurevanartikel27vanVerordening(EEG)nr.805/68
worden de criteria vastgesteld aan de hand waarvan de categorieëngeslachte dieren onderling kunnen worden gedifferentieerd.
2. B ĳdeindelingvangeslachtevolwassenrunderenwordenachter-
eenvolgens beoordeeld:
a) de bevleesdheid,
b) de vetheid,zoals deze respectievel ĳki nd eb ĳlagen I en II z ĳn omschreven.
Het is de Lid-Staten toegestaan omde in b ĳlage I met de letter S
aangegevenvleesklassetegebruikenomdoordefacultatieveinvoeringvan een hogere vleesklasse (type dikbil) dan de bestaande klassenrekening te houden met de kenmerken of de verwachte ontwikkelingvan de produktie.
De Lid-Staten die voornemens z ĳn van deze machtiging gebruik te
maken, geven hiervan kennis aan de Commissie en aan de overigeLid-Staten.
3. DeLid-Statenmogeninelkvandeklassendiez ĳnvastgesteldin
debĳlagenIenII,verdereonderverdelingenmaken,toteenmaximum
van drie.
1981R1208 — NL — 29.04.1991 — 001.001 — 4
▼B
Artikel 4
1. De indeling van hele of halve geslachte dieren moet zo spoedig
mogel ĳk na het slachten, in het slachthuis zelf, gebeuren.
2. De ingedeelde hele of halve geslachte dieren worden geïdentifi-
ceerd.
3. VóórdeidentificatiedoormerkingishetindeLid-Statentoege-
staan de geslachte dieren van het overtollige dekvet te ontdoen indiende vetheid van die dieren dit rechtvaardigt.
De voorwaarden waaronder deze verw ĳdering van het dekvet plaats-
vindt, worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 27 vanVerordening (EEG) nr. 805/68.
Artikel 5
ErwordencontrolesterplaatseverrichtdooreenComitévoorcommu-
nautaire controle, samengesteld uit deskundigen van de Commissie endoordeLid-Statenaangewezendeskundigen.DitComitébrengtaandeCommissie verslag uit over de verrichte controles.
InvoorkomendgevalneemtdeCommissiedenodigemaatregelenomte
bereiken dat de indeling op homogene w ĳze plaatsvindt.
DezecontroleswordenverrichtvoorrekeningvandeGemeenschap,die
de daaruit voortvloeiende kosten te haren laste neemt.
Deuitvoeringsbepalingenvanditartikelwordenvastgesteldvolgensde
procedure van artikel 27 van Verordening (EEG) nr. 805/68.
Artikel 6
Vóór 30 juni 1981 worden, volgens de procedure van artikel 27 van
Verordening (EEG) nr. 805/68, de aanvullende bepalingen vastgesteldwaarin de definitie van de vleesklassen en de vetklassen nader wordtvastgesteld.
Vóór 31 december 1981 legt de Commissie aan de Raad een verslag
voor over de problemen die zich voordoen b ĳde toepassing in de
onderscheidenLid-Statenvanhetcommunautaireindelingsschema,metname over de toepassing van artikel 3, lid 2, tweede alinea.
OpvoorstelvandeCommissiebesluitdeRaadvóór31maart1982in
hetlichtvandatverslag,metingangvanwelkedatumdenoteringvandemarktpr ĳzenendetoepassingvandeinterventiemaatregelenworden
verricht op basis van het communautaire indelingsschema.
Totdetoepassingsdatumvoordenoteringvandemarktpr ĳzen,vinden
deprĳsnoteringenopparallellew ĳzeplaats,namel ĳkenerz ĳdsovereen-
komstig de thans geldende communautaire en nationale bepalingen enanderz ĳds volgens administratieve methoden die geleidel ĳk moeten
worden uitgewerkt, overeenkomstig de bepalingen van deze verorde-ning.
Artikel 7
Deze verordening treedt in werking aan het begin van het verkoopsei-
zoen 1981/1982.
Dezeverordeningisverbindendinalhaaronderdelenenisrechtstreeks
toepassel ĳk in elke Lid-Staat.
1981R1208 — NL — 29.04.1991 — 001.001 — 5
Vleesklasse Omschr ĳving▼M1
BĲLAGE I
BEVLEESDHEID
Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het b ĳzonder van de
hoogwaardige delen (stomp, rug en schouder)
S
SuperieurAlle profielen uiterst rond; uitzonderl ĳke spieront-
wikkeling met dubbele spieren (type dikbil)
E
UitstekendAlle profielen rond tot zeer rond; uitzonderl ĳke
spierontwikkeling
U
Zeer goedProfielenoverhetgeheelrond;sterkespierontwikke-
ling
R
GoedOverhetgeheelrechteprofielen;goedespierontwik-
keling
O
MatigProfielen recht tot hol; middelmatige spierontwikke-
ling
P
GeringAlleprofielenholtotzeerhol;beperktespierontwik-
keling
1981R1208 — NL — 29.04.1991 — 001.001 — 6
Vetklasse Omschr ĳving▼B
BĲLAGE II
VETHEID
Hoeveelheid vet aan de buitenkant van het geslachte dier en aan de binnen-
zĳde van de borstholte
1. Gering Geen of zeer weinig vetbedekking
2. Licht Lichte vetbedekking; spieren nog b ĳna overal zicht-
baar
3. Middelmatig Behalve op stomp en schouder z ĳn de spieren b ĳna
overal bedekt met vet; lichte vetafzettingen in deborstholte
4. Sterk vervet Spierenbedektmetvet,echteropstompenschoudernog gedeeltel ĳk zichtbaar; enige duidel ĳke vetafzet-
tingen in de borstholte
5. Zeer sterk vervet Geslachtdiertotaalmetvetafgedekt;sterkevetafzet-tingen in de borstholte