1989H0214 — NL — 01.01.1995 — 001.001

Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschĳnt buiten de verantwoordelĳkheid van de instellingen

Gewĳzigd bĳ:

Publicatieblad No page date

Gewĳzigd bĳ:

A1 Toetredingsakte van Oostenrijk, Finland en Zweden C 241 21 29.8.1994 (aangepast door Besluit 95/1/EG, Euratom, EGKS van de Raad) L 001 1 ..

▼B

AANBEVELING VAN DE COMMISSIE

van 24 februari 1989

inzake de voorschriften die in acht moeten worden genomen bij de controles in inrichtingen in de sector vers vlees die zijn erkend voor het intracommunautaire handelsverkeer

(89/214/EEG)

Richtlijn 64/433/EEG van de Raad van 26 juni 1964 inzake gezondheidsvraagstukken op het gebied van het intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees ( 1 ), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 88/288/EEG ( 2 ), heeft met name ten doel de omstandigheden op sanitair gebied in inrichtingen waar vers vlees wordt behandeld, uniform te maken.

Krachtens artikel 9 van de richtlijn mogen veterinaire deskundigen van de Commissie, voor zover de eenvormige toepassing van de richtlijn dat vereist, controles ter plaatse verrichten en kunnen zij nagaan of het bepaalde in de richtlijn en met name in bijlage I in acht wordt genomen.

Krachtens Richtlijn 72/462/EEG van de Raad van 12 december 1972 inzake gezondheidsvraagstukken en veterinairrechtelijke vraagstukken bij de invoer van runderen en varkens en van vers vlees uit derde landen ( 3 ), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 88/289/EEG ( 4 ), en met name krachtens artikel 4, wordt, bij de beoordeling of een in een derde land gelegen inrichting mag worden opgenomen op een lijst van inrichtingen van waaruit de Lid-Staten de invoer van vers vlees kunnen toestaan, met name rekening gehouden met de naleving van het bepaalde in bijlage I bij Richtlijn 64/433/EEG.

Het lijkt nuttig deze technische voorschriften vergezeld te laten gaan van een gedetailleerde interpretatie, opgesteld in samenwerking met de Lid-Staten.

De veterinaire deskundigen van de Commissie zullen zich aan deze interpretatie en de eventuele later aangebrachte wijzigingen ervan houden bij de controles in erkende inrichtingen, zowel in de Lid-Staten als in derde landen.

Een dergelijke interpretatie houdt in dat, via een nauwkeuriger omschrijving van het bepaalde in de richtlijn, zeer stringente produktievoorwaarden worden vastgesteld. In deze economische sector dienden reeds aanzienlijke technologische wijzigingen te worden ingevoerd in verband met de steeds sterkere concurrentie binnen de Gemeenschap in het kader van de strenge wetgeving op het gebied van hygiëne, consumentenbescherming en dierbescherming.

In verband met het momenteel zeer wankele evenwicht in deze sector en aangezien de in artikel 9, lid 1, van Richtlijn 64/433/EEG bedoelde code weldra zal worden goedgekeurd, mag van het betrokken bedrijfsleven en van de nationale autoriteiten momenteel niet meer worden verlangd dan dat zij de door de Commissie voorgeschreven gedragslijn volgen.

Om die redenen en krachtens artikel 155 van het Verdrag beveelt de Commissie derhalve aan bij de erkenning van inrichtingen in de sector vers vlees die eventueel voor het intracommunautaire handelsverkeer zouden kunnen produceren, uit te gaan van de interpretatie van de voorschriften van Richtlijn 64/433/EEG en met name van bijlage I bij die richtlijn, die is opgenomen in de bijlage bij deze aanbeveling.

Gedaan te Brussel, 24 februari 1989.

Voor de Commissie

Ray MAC SHARRY

Lid van de Commissie

BIJLAGE

RICHTSNOEREN VOOR DE DOOR DE COMMISSIE TE VERRICHTEN CONTROLES IN INRICHTINGEN IN DE SECTOR VERS VLEES

1. In het kader van de controles in inrichtingen die door de Lid-Staten zijn erkend voor het intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees, moeten de in artikel 2 van Richtlijn 64/433/EEG opgenomen definities als volgt worden geïnterpreteerd:



TEKST VAN DE RICHTLIJN Interpretatie Artikel 2 In deze richtlijn wordt verstaan onder: a)vlees: alle voor menselijke consumptie geschikte delen van als huisdier gehouden runderen (buffels daaronder begrepen), varkens, schapen, geiten en eenhoevige dieren; Als huisdier gehouden buffels vallen per definitie eveneens onder de groep als huisdier gehouden „runderen”. Aan alle voor runderen geldende voorwaarden moet worden voldaan (inrichtingen in derde landen die zijn erkend voor het slachten van als huisdier gehouden runderen behoeven niet apart op een lijst voor als huisdier gehouden buffels te worden geplaatst. Buffels mogen alleen worden geslacht in inrichtingen die voorkomen op de lijst voor runderen). b)vers vlees: vlees, ook vacuüm of in „controlled atmosphere” verpakt, dat, buiten de koudebehandeling, geen behandeling ter bevordering van de houdbaarheid heeft ondergaan; c)separatorvlees: vers vlees dat machinaal is afgescheiden van beenderen met daaraan vastzittend vlees, met uitzondering van kopbeenderen, uiteinden van de ledematen onder het voorkniegewricht, respectievelijk het spronggewricht, alsmede varkensstaarten, bestemd voor de overeenkomstig artikel 6 van Richtlijn 77/99/EEG erkende inrichtingen; Zie ook artikel 5, onder b) (uitsluiting uit het intracommunautaire handelsverkeer), en artikel 7, lid 3, dat voorziet in een besluit van de Raad inzake de hygiënische produktie van separatorvlees en waarin is bepaald dat de nationale voorschriften ondertussen van kracht blijven, op voorwaarde dat zij in overeenstemming zijn met het Verdrag. d)geslacht dier: het uitgebloede geslachte dier dat is ontdaan van de ingewanden, waarvan de poten zijn afgesneden ter hoogte van het voorkniegewricht, respectievelijk het spronggewricht, en waarvan de kop, de staart en de uier zijn verwijderd; voor runderen, schapen, geiten en eenhoevige dieren betreft het geslachte dieren als hierboven bedoeld na het villen; Slachtafvallen (met inbegrip van varkens- en schapekoppen en varkenspoten) behoeven niet fysiek van het geslachte dier gescheiden te zijn, op voorwaarde dat de keuring na het slachten volledig kan worden uitgevoerd overeenkomstig het bepaalde in bijlage I, hoofdstuk VII. e)slachtafval: vers vlees dat geen deel uitmaakt van het geslachte dier als omschreven onder d), ook indien het op natuurlijke wijze met het geslachte dier verbonden blijft; f)ingewanden: het slachtafval in de borst-, de buik- en de bekkenholte, met inbegrip van de luchtpijp en de slokdarm; g)officiële dierenarts: de door de bevoegde centrale autoriteit van de Lid-Staat aangewezen dierenarts; Er dient op te worden toegezien dat de officiële dierenarts in de uitoefening van zijn beroep (bij voorbeeld keuring) op geen enkele wijze door de leiding van de inrichting wordt beïnvloed. De officiële dierenarts moet een zodanige status hebben dat zijn onpartijdigheid ten aanzien van de leiding van de inrichting gegarandeerd is. h)land van verzending: de Lid-Staat van waaruit vers vlees naar een andere Lid-Staat wordt verzonden; i)land van bestemming: de Lid-Staat waarnaar vers vlees uit een andere Lid-Staat wordt verzonden; j)vervoermiddelen: voor belading bestemde gedeelten van motorvoertuigen, van spoorvoertuigen en van luchtvaartuigen, alsmede scheepsruimen of containers voor het vervoer over land, over zee of door de lucht; Onder „belading” moeten ook levende dieren worden verstaan. k)inrichting: erkende slachtinrichting, erkende uitsnijderij, erkend koelhuis of vrieshuis; Erkend overeenkomstig artikel 8, lid 1. l)verpakking: het beschermen van vers vlees door middel van een eerste omhulsel of een eerste bergingsmiddel dat rechtstreeks in contact komt met het betrokken verse vlees, alsmede het eerste omhulsel of het eerste bergingsmiddel zelf; m)eindverpakking: het plaatsen van verpakt vers vlees in een tweede bergingsmiddel, alsmede het bergingsmiddel zelf.

2. Bij de controles in inrichtingen die door de Lid-Staten zijn erkend voor het intracommunautaire handelsverkeer in vers vlees, moet bijlage I bij Richtlijn 64/433/EEG als volgt worden geïnterpreteerd:



( 1 ) PB nr. 121 van 29. 7. 1964, blz. 2012/64.

( 2 ) PB nr. L 124 van 18. 5. 1988, blz. 28.

( 3 ) PB nr. L 302 van 31. 12. 1972, blz. 28.

( 4 ) PB nr. L 124 van 18. 5. 1988, blz. 31.