1985R2967 — NL — 15.08.2006 — 002.001

Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschĳnt buiten de verantwoordelĳkheid van de instellingen

Gewĳzigd bĳ:









▼B

VERORDENING (EEG) Nr. 2967/85 VAN DE COMMISSIE

van 24 oktober 1985

houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens







DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische Gemeenschap, Gelet op Verordening (EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober 1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector varkensvlees ( 1 ), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 2966/80 ( 2 ), en met name op artikel 2 en artikel 4, lid 6, Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens ( 3 ), en met name op artikel 5, lid 1, Overwegende dat de bepalingen ter uitvoering van Verordening (EEG) nr. 3220/84 moeten worden vastgesteld en, meer in het bijzonder, de maatregelen om de uniforme toepassing van die verordening te waarborgen; Overwegende dat als gewicht het koud geslacht gewicht in aanmerking wordt genomen; dat dit gewicht wordt berekend door op het geconstateerde gewicht een nader te bepalen verwerkingscoëfficiënt toe te passen; dat deze coëfficiënt kan variëren naar gelang van de tijd die verloopt tussen het steken van het varken en de weging; dat deze coëfficiënt derhalve dienovereenkomstig moet kunnen worden aangepast; Overwegende dat het mager-vleesaandeel van de geslachte varkens wordt geschat aan de hand van indelingsmethoden waarvoor toestemming is verleend; dat alleen in statistisch verantwoorde schattingsmethoden kan worden toegestemd; dat voorts de goedkeuring van de indelingsmethoden afhankelijk is van de voorwaarde dat een te bepalen maximale foutenmarge bij de raming niet wordt overschreden; Overwegende dat onverminderd het bepaalde in artikel 4, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 het merken van de geslachte varkens verplicht is; dat om de markt doorzichtiger te maken de wijze van merken en identificeren van de geslachte dieren moet worden omschreven, waarbij in bepaalde omstandigheden in afwijkingsmogelijkheden dient te worden voorzien; Overwegende dat de in deze verordening vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees, HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:







Artikel 1

Deze verordening bevat nadere bepalingen voor de toepassing van het bij Verordening (EEG) nr. 3220/84 vastgestelde communautaire indelingsschema voor geslachte varkens.

Artikel 2

1. Het koud geslacht gewicht als bedoeld in artikel 2, lid 2, eerste alinea, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 wordt verkregen door van het uiterlijk 45 minuten na het steken van het varken geconstateerde warm geslacht gewicht 2,0 % af te trekken.

2. Wanneer in een bepaald slachthuis het tijdsverloop van 45 minuten tussen het steken en het wegen van het varken over het algemeen niet in acht kan worden genomen, kunnen de bevoegde instanties van de betrokken Lid-Staat toestaan dat deze tijdslimiet wordt overschreden, met dien verstande dat de in lid 1 bedoelde aftrek van 2,0 % wordt verminderd met 0,1 punt per bijkomend kwartier of deel daarvan.

3. In afwijking van de leden 1 en 2 kan het koud geslacht gewicht worden berekend aan de hand van vooraf vastgestelde tabellen van absolute gewichtsverliezen die de Lid-Staten volgens de kenmerken van hun varkensstapels hebben samengesteld en de Commissie ter kennis gebracht. Het gebruik van dergelijke tabellen wordt toegestaan volgens de procedure van artikel 24 van Verordening (EEG) nr. 2759/75, wanneer de per gewichtsklasse vastgestelde kortingen met de aftrek op grond van de leden 1 en 2 zo goed mogelijk overeenkomen.

▼M1

Artikel 3

▼M2

1. De statistische standaardmethode voor de raming van het mager-vleesaandeel van geslachte varkens, die als indelingsmethode in de zin van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 wordt geaccepteerd, is de kleinste-kwadratenmethode of een zogenaamde „rank reduced”-methode, maar het gebruik van andere statistisch beproefde methoden is eveneens toegestaan.

De methode moet gebaseerd zijn op een representatief monster van de betrokken nationale of regionale varkensvleesproductie, bestaande uit ten minste 120 geslachte dieren waarvan het mager-vleesaandeel is vastgesteld overeenkomstig de in bijlage I bij deze verordening aangegeven versnijdingsmethode. Indien meerdere bemonsteringsmethoden worden gebruikt, wordt de referentie gemeten op ten minste 50 geslachte dieren en moet ten minste dezelfde nauwkeurigheid worden verkregen als met het gebruik van de statistische standaardmethode op 120 geslachte dieren aan de hand van de in bijlage I aangegeven werkwijze.

2. Indelingsmethoden worden slechts toegestaan, indien de met een integrale validatietechniek berekende predictiefout (RMSEP-root mean squared error of prediction) minder dan 2,5 bedraagt. Bovendien moeten uitbijters in aanmerking worden genomen bij de berekening van de RMSEP.

▼M1

3. De Lid-Staten delen de Commissie via een protocol mee welke indelingsmethoden zij voor hun grondgebied wensen toe te passen; in dat protocol wordt de versnijdingsproef beschreven en worden de beginselen van de bedoelde methoden aangegeven, alsmede de vergelijkingen die worden toegepast om het percentage mager vlees te schatten. Het protocol bestaat uit twee delen met de in bijlage II vermelde gegevens. Het eerste deel van het protocol wordt de Commissie voorgelegd vóórdat de versnijdingsproef plaatsvindt.

De Lid-Staten worden volgens de procedure van artikel 24 van Verordening (EEG) nr. 2759/75 op basis van het door hen voorgelegde protocol gemachtigd om een of meer indelingsmethoden op hun grondgebied toe te passen.

4. De toepassing van de indelingsmethoden moet in alle opzichten beantwoorden aan de beschrijving in het toelatingsbesluit van de Gemeenschap.

▼B

Artikel 4

1. Onverminderd het bepaalde in artikel 4, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 worden de geslachte varkens gemerkt met de hoofdletter waarmee overeenkomstig artikel 3, leden 2 en 3, van die verordening de klasse wordt aangegeven of met het percentage dat het geraamde aandeel mager vlees weergeeft als bedoeld in artikel 4, lid 1, van genoemde verordening en, in voorkomend geval, met andere passend geachte vermeldingen. De letters en de cijfers moeten ten minste twee centimeter hoog zijn. Voor het merken moet een niet giftige, onuitwisbare en hittebestendige inkt worden gebruikt of enig ander vooraf door de bevoegde nationale instanties goedgekeurd procédé voor duurzame merking.

2. Halve geslachte dieren worden gemerkt op het zwoerd van de achterschenkel of de ham.

3. De aanbrenging van etiketten zodanig dat deze niet zonder beschadiging kunnen worden verplaatst, wordt eveneens als een aanvaardbare vorm van merking beschouwd.

Artikel 5

Bij toepassing van artikel 4, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 worden de geslachte varkens op een wijze die niet ongedaan kan worden gemaakt, individueel geïdentificeerd.

Artikel 6

De Lid-Staten treffen alle maatregelen die zij nodig oordelen om de toepassing van deze verordening op hun grondgebied te waarborgen en stellen de Commissie daarvan onverwijld op de hoogte.

Artikel 7

Deze verordening treedt in werking op 1 november 1985.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke Lid-Staat.

▼M1









BIJLAGE I

1. De raming van het mager-vleesaandeel is gebaseerd op de versnijding van de vier belangrijkste deelstukken. De versnijding wordt volgens de referentiemethode uitgevoerd.

▼M2

2. Het referentieaandeel mager vlees wordt als volgt berekend: Het gewicht van het mager vlees in deze vier deelstukken wordt berekend door van het totaalgewicht ervan vóór versnijding het totaalgewicht van alle andere bestanddelen dan het mager vlees in die vier deelstukken af te trekken.

▼M1









BIJLAGE II

1. In het eerste deel van het protocol moet een gedetailleerde beschrijving van de versnijdingsproef worden gegeven, en meer in het bijzonder: — de proefnemingsperiode en het tijdschema voor de volledige toelatingsprocedure, — het aantal slachthuizen en de adressen daarvan, — de beschrijving van de bij de beoordelingsmethode betrokken varkenspopulatie, — een beschrijving van de in verband met de gekozen steekproef gebruikte statistische methoden, — de beschrijving van de nationale snelle-beoordelingsmethode, — de juiste aanbiedingsvorm van de te versnijden geslachte varkens.

2. In het tweede deel van het verslag moet een gedetailleerde beschrijving van de uitkomsten van de versnijdingsproef worden gegeven, en meer in het bijzonder: — een beschrijving van de in verband met de gekozen steekproefmethode gebruikte statistische methoden, — de wiskundige vergelijking die toegepast of gewijzigd zal worden, — een weergave van de resultaten in cijfers, tabellen en grafieken, — een beschrijving van de nieuwe apparatuur, — de limiet inzake het gewicht van de varkens waarvoor de nieuwe methode kan worden aangewend en alle andere beperkingen ten aanzien van de toepassing van de methode in de praktijk.