1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B RICHTLIJN VAN DE RAAD
van 21 december 1976
inzake het opsporen van trichinen bij de invoer van vers vlees van varkens, huisdieren, uit derde
landen
(77/96/EEG)
(PB L 26 van 31.1.1977, blz. 67)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Richtlijn 81/476/EEG van de Raad van 24 juni 1981 L 186 20 8.7.1981
►M2Richtlijn 83/91/EEG van de Raad van 7 februari 1983 L 59 34 5.3.1983
►M3Richtlijn 84/319/EEG van de Commissie van 7 juni 1984 L 167 34 27.6.1984
►M4Verordening (EEG) nr. 3768/85 van de Raad van 20 december 1985 L 362 8 31.12.1985
Gewijzigd bij:
►A1Toetredingsakte van Griekenland L 291 17 19.11.1979
▼B
RICHTLIJN VAN DE RAAD
van 21 december 1976
inzake het opsporen van trichinen bij de invoer van vers vlees van
varkens, huisdieren, uit derde landen
(77/96/EEG)
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap,
Gelet op Richtlijn 72/462/EEG van de Raad van 12 december 1972
inzake gezondheidsvraagstukken en veterinairrechtelijke vraagstukken
bij de invoer van runderen en varkensen van versvleesuit derde
landen(1), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 75/379/EEG(2), inzonder-
heid op artikel 21,
Gezien het voorstel van de Commissie,Overwegende dat de Raad in artikel 21 van Richtlijn 72/462/EEG heeft
bepaald dat er een methode en de noodzakelijke modaliteiten zullenworden vastgesteld voor het onderzoek van vers vlees van varkens optrichinen;
Overwegende dat de toepassing van Richtlijn 72/462/EEG niet de
verwachte resultaten zal opleveren zolang er tussen de Lid-Staten
verschillen bestaan met betrekking tot de waarborgen die worden geëistinzake het opsporen van trichinen bij de invoer van vers vlees uit derdelanden; dat het bijgevolg noodzakelijk iseen communautaire regelingin te stellen op dit gebied;
Overwegende dat het verse varkensvlees ter bescherming van de
gezondheid van de verbruiker systematisch moet worden onderworpen
aan een onderzoek volgenserkende doeltreffende methoden, zulksten
einde het vleeswaarin trichinen voorkomen te elimineren;
Overwegende dat het onderzoek, wanneer het wordt verricht in het
derde land van verzending, moet plaatsvinden in slachthuizen dievoldoen aan bepaalde voorwaarden en die met name een onderzoekla-boratorium hebben dat voorzien isvan het benodigdeonderzoekmateriaal;
Overwegende dat, om vleesdat isonderzocht te kunnen onders cheiden
van vleesdat niet isonderzocht, een bijzonder merkteken moet worden
aangebracht op vleesdat met negatief res ultaat aan het onderzoek isonderworpen;
Overwegende dat via een procedure waarbij een nauwe en doeltref-
fende samenwerking tot stand wordt gebracht tussen de Commissie ende Lid-Staten moet worden beoordeeld of het wenselijk is aan inrich-tingen in derde landen toestemming te geven tot het verrichten van dit
onderzoek of tot het bewerken van het onderzochte vlees, en dat ook de
technische voorschriften, die met name betrekking hebben op de onder-zoekmethoden, de eisen ten aanzien van de onderzoeklaboratoria, en dewijze waarop het onderzochte vleesmoet worden gemerkt, volgensdezelfde procedure moeten worden aangepast naar gelang van de tech-
nische ontwikkeling en de opgedane ervaring;
Overwegende dat het wenselijk is om de Lid-Staten de mogelijkheid te
bieden versvleesdat geen onderzoek op trichinen in het land vanverzending heeft ondergaan, toe te laten mitsdit vleeshetzij in hetland van verzending, hetzij in de Lid-Staat van bestemming, aan eenkoudebehandeling wordt onderworpen waardoor wordt gewaarborgddat eventueel aanwezige trichinen worden geïnactiveerd; dat deze
behandeling evenwel dient te geschieden volgens bepaalde duidelijk
omschreven voorschriften in inrichtingen die voldoen aan bepaaldevoorwaarden,1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 2
(1) PB nr. L 302 van 31. 12. 1972, blz. 28.
(2) PB nr. L 172 van 3. 7. 1975, blz. 17.
▼B
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:
Artikel 1
In deze richtlijn worden de definitiesovergenomen van Richtlijn 72/
462/EEG.
Voortswordt vers taan onder:
a) vers vlees: vers vlees van varkens die als huisdieren worden
gehouden;
b) onderzoek: het onderzoek op de aanwezigheid van trichinen in vers
vlees.
Artikel 2
1. Uit derde landen afkomstig vers vlees waarin skeletspieren
(dwarsgestreept spierweefsel) aanwezig zijn, dient, om tot het intra-communautaire handelsverkeer te kunnen worden toegelaten, teworden onderworpen aan een onderzoek onder toezicht en verantwoor-delijkheid van een officiële dierenarts.
2. Het onderzoek moet worden uitgevoerd volgenséén van de in
bijlage I vermelde methoden en wel op het gehele dier of, bij gebreke
daarvan, op alle halve geslachte dieren, voorvoeten, achtervoeten ofdelen van geslachte dieren, bestemd om in de Gemeenschap te wordeningevoerd.
3. Het onderzoek moet worden uitgevoerd in een overeenkomstig
artikel 4 van Richtlijn 72/462/EEG erkend slachthuis in het land van
verzending, dat voor het uitvoeren van dit onderzoek overeenkomstighet bepaalde in artikel 4 van de onderhavige richtlijn istoegelaten.
4. Het onderzoek dient te zijn uitgevoerd vóór het aanbrengen van
het keurmerk alsbedoeld in bijlage B, hoofds tuk X van Richtlijn 72/
462/EEG.
5. Indien het onderzoek niet kan worden uitgevoerd in het land van
verzending, kan de Lid-Staat van bestemming de invoer van vers vleestoestaan op voorwaarde dat het onderzoek wordt verricht tijdens de inartikel 24, lid 2, van Richtlijn 72/462/EEG voorgeschreven keuring in
een in artikel 27, lid 1, sub b), van de richtlijn bedoelde controlepost
op zijn grondgebied.
6. a) Indien het resultaat van het onderzoek negatief is, moet het verse
vleesonmiddellijk nadat het onderzoek isbeëindigd, overeen-komstig het bepaalde in bijlage III worden gemerkt.
b) Voor het merken met een inktstempel dient een kleurstof te
worden gebruikt alsbedoeld in artikel 17, lid 3, van Richtlijn72/462/EEG.
Artikel 3
1. In afwijking van artikel 2 kan de Lid-Staat van bestemming
besluiten dat vers vlees van herkomst uit bepaalde derde landen ofdelen van die landen, niet hoeft te worden onderworpen aan een onder-zoek onder de voorwaarde dat het een koudebehandelingovereenkomstig bijlage IV ondergaat.
2. Deze behandeling vindt plaatsin een inrichting alsbedoeld in
artikel 4, lid 1, gelegen op het grondgebied van het derde land vanverzending.
De officiële dierenartsmoet in het in artikel 22, lid 3, van Richtlijn 72/
462/EEG bedoelde vleeskeuringscertificaat dat het vlees vergezelt,
vermelden dat de koudebehandeling in het derde land van verzending
heeft plaatsgevonden.
3. Indien de koudebehandeling niet in het derde land van verzending
plaatsvindt, moet zij plaatshebben in een controlepost als bedoeld inartikel 2, lid 5.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 3
▼B
De officiële dierenartsmoet in het in artikel 25 van Richtlijn 72/462/
EEG bedoelde certificaat dat het vleesvergezelt, vermelden dat dekoudebehandeling in de Lid-Staat heeft plaatsgevonden.
Artikel 4
1. Toelating van een slachthuis tot het verrichten van het onderzoek,
toelating van een uitsnijderij tot het uitsnijden of uitbenen van vers
vleesdat aan dit onderzoek onderworpen isgewees t en toelating vaneen inrichting tot het uitvoeren van de in artikel 3 bedoelde koudebe-handeling, geschieden volgens de procedure van artikel 9. Behalve metde in artikel 4 van Richtlijn 72/462/EEG genoemde eisen wordt reke-ning gehouden met de waarborgen die worden geboden voor de
naleving van de bepalingen van deze richtlijn, en, voor wat de slacht-
huizen betreft:
a) met de aanwezigheid van de lokalen en de apparatuur nodig voor
het verrichten van het onderzoek,
b) met de vakbekwaamheid van het personeel dat met dit onderzoek is
belast.
Toelating van een slachthuis of een uitsnijderij kan slechts geschieden
indien de bevoegde autoriteiten van het derde land officieel hebbenverklaard dat dit slachthuis of deze uitsnijderij kan voldoen aan de inartikel 5 en in bijlage III gestelde voorwaarden, en dat het slachthuisbovendien beschikt over een laboratorium dat in overeenstemming is
met bijlage II, hoofdstuk I, en dat kan voldoen aan het bepaalde in de
andere hoofdstukken van bijlage II en aan de bepalingen van bijlage I.
Toelating van een inrichting tot het verrichten van de koudebehande-
ling kan slechts geschieden indien de bevoegde autoriteiten van hetderde land officieel hebben verklaard dat deze inrichting kan voldoenaan de in bijlage IV gestelde voorwaarden.
2. In de lijst of lijsten, bedoeld in lid 4 van artikel 4 van Richtlijn
72/462/EEG wordt bij de namen van de inrichtingen die in de zin van
lid 1 zijn toegelaten, een speciale aanduiding aangebracht.
Artikel 5
1. In slachthuizen die overeenkomstig artikel 4 zijn toegelaten,
moeten varkens waarvan het vlees bestemd is voor de Gemeenschapworden geslacht in andere lokalen of, bij gebreke daarvan, op anderetijdstippen dan varkens waarvan het vlees niet bestemd is voor deGemeenschap, tenzij het vlees van deze varkens op dezelfde wijze aan
een onderzoek wordt onderworpen.
2. Het uitsnijden of uitbenen van vlees dat met negatief resultaat aan
een onderzoek onderworpen is geweest en dat bestemd is voor deGemeenschap, moet plaatsvinden in overeenkomstig artikel 4 toege-laten uitsnijderijen.
In deze uitsnijderijen moet dit vlees in andere lokalen, of bij gebreke
daarvan, op andere tijdstippen worden uitgesneden of uitgebeend dan
vlees dat niet bestemd is voor de Gemeenschap, tenzij het vlees van
deze varkensop dezelfde wijze aan een onderzoek onderworpen isgeweest.
Artikel 6
Bij de controlesin derde landen, voorzien in artikel 5 van Richtlijn 72/
462/EEG, moet eveneensworden nagegaan of de bepalingen van deonderhavige richtlijn worden toegepast.
Artikel 7
De Lid-Staten stellen de lijst op van de in artikel 2, lid 5, bedoelde
controleposten waar
— het onderzoek
— de in artikel 3 bedoelde koudebehandeling1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 4
▼B
kan worden uitgevoerd en delen deze lijst aan de Commissie mede.
Zij zien erop toe dat deze posten beschikken over de nodige voorzie-
ningen om de betrokken werkzaamheden te kunnen uitvoeren.
Artikel 8
Ten einde rekening te houden met de ontwikkeling van de technologie
kan volgensde procedure van artikel 9 worden bes loten de bijlagen van
deze richtlijn aan te passen of aan te vullen; daarbij dient ervoor teworden gewaakt dat het niveau van de bestaande gezondheidswaar-borgen gehandhaafd blijft.
Artikel 9
1. In de gevallen waarin wordt verwezen naar de in dit artikel
omschreven procedure, leidt de voorzitter van het bij besluit van de
Raad van 15 oktober 1968 ingestelde Permanent Veterinair Comité,
hierna het „Comité” genoemd, deze procedure, hetzij op eigen initia-tief, hetzij op verzoek van een Lid-Staat, onverwijld in bij het Comité.
2. In het Comité worden de stemmen van de Lid-Staten gewogen
overeenkomstig het bepaalde in artikel 148, lid 2, van het Verdrag.De voorzitter neemt geen deel aan de stemming.
3. De vertegenwoordiger van de Commissie dient een ontwerp in
van de te nemen maatregelen. Het Comité brengt over deze maatre-
gelen adviesuit binnen een termijn die door de voorzitter kan worden
vastgesteld naar gelang van de urgentie der te behandelen kwesties. HetComité spreekt zich uit met een meerderheid van►
M4vierenvijftig ◄stemmen.
4. De Commissie stelt de maatregelen vast en legt deze onmiddellijk
ten uitvoer, wanneer zij in overeenstemming zijn met het advies van
het Comité. Wanneer zij hiermee niet in overeenstemming zijn of
wanneer het Comité geen advies heeft uitgebracht, legt de Commissieonverwijld aan de Raad een voorstel voor betreffende de te nemenmaatregelen.
De Raad stelt de maatregelen vast met gekwalificeerde meerderheid
van stemmen.
Indien de Raad binnen drie maanden na indiening van het voorstel
geen maatregelen heeft vastgesteld, stelt de Commissie de voorgestelde
maatregelen vast en legt zij deze onmiddellijk ten uitvoer, behalve
wanneer de Raad zich met eenvoudige meerderheid van stemmen tegengenoemde maatregelen heeft uitgesproken.
Artikel 11
De Lid-Staten stellen uiterlijk op 1 januari 1979 de nodige wettelijke
en bestuursrechtelijke bepalingen in werking om aan deze richtlijn te
voldoen. Zij stellen de Commissie daarvan onmiddellijk in kennis.
Artikel 12
Deze richtlijn isgericht tot de Lid-Staten.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 5
▼M2
▼B
▼M1
▼B
▼B
BIJLAGE 1
METHODES VOOR HET OPSPOREN VAN TRICHINEN
I. TRICHINOSCOPISCH ONDERZOEK
a)Apparatuur
Gloeilamptrichinoscoop met 50-voudige, alsmede 80-100-voudige
vergroting.
Compressorium (persglazen) bestaande uit twee tegen elkaar aandruk-
bare glazen plaatjes, waarvan er een in gelijke vlakken is verdeeld, een
klein krom schaartje, een pincet, een mes voor het uitsnijden van de
monsters, genummerde kleine recipiënten om de monsters in op te
vangen, een druppelpipet, een glaasje met azijnzuur en een glaasje met
kaliloog voor het helder maken van eventuele verkalkingen, respectieve-
lijk week maken van ingedroogd vlees.
b)Monsterneming
Bij complete dieren telkens een monster nemen van ten minste de
grootte van een hazelnoot uit beide middenrifpijlersbij de overgang
van het spiergedeelte naar het peesgedeelte. Is slechts één middenrif-
pijler voorhanden, dan moet hieruit een monster worden genomen van
tweemaal de grootte van een hazelnoot. Bij het ontbreken van beide
middenrifpijlersmoeten twee mons tersongeveer ter grootte van een
hazelnoot worden genomen uit het rib- of borstbeengedeelte van het
middenrif, uit de tong- of kauwspieren of uit de buikspieren.
Voor stukken vlees: van ieder stuk, drie monsters van skeletspieren die
weinig vet bevatten, van ten minste de grootte van een hazelnoot en
genomen op verschillende plaatsen, zoveel mogelijk in de nabijheid van
de beenderen of van de pezen.
c)Werkwijze
Van elk van de hierboven beschreven monsters van de complete dieren
moet de trichinekeurder, wanneer beide middenrifpijlersvoorhanden
zijn, zeven stukjes uitsnijden ter grootte van een haverkorrel, dus 14
stukjes in totaal, en wanneer slechts één middenrifpijler voorhanden is,
veertien stukjes, op verschillende plaatsen en indien mogelijk bij de
overgang van spier naar pees, en tussen de glazen plaatjes van het
compressorium zo plat drukken dat gewone drukletters gemakkelijk
door het preparaat kunnen worden gelezen. Indien het vleesvan de te
onderzoeken stukken droog en oud is, moeten de preparaten vóór het
platdrukken gedurende 10 tot 20 minuten worden geweekt in kaliloog
dat met ongeveer een dubbele hoeveelheid water isverdund.
Indien bij complete dieren monsters worden genomen uit het rib- of
borstbeengedeelte van het middenrif, uit de tong- of kauwspieren of uit
de buikspieren, moeten van elk monster 14 stukjes ter grootte van een
haverkorrel worden gesneden, dus 28 stukjes in totaal.
Van ieder van de monsters die werden afgenomen van stukken vlees
moet de trichinekeurder 4 stukjes ter grootte van een haverkorrel
afsnijden, dus 12 stukjes in totaal.
Het onderzoek met de trichinoscoop dient zó te geschieden dat elk
preparaat langzaam en zorgvuldig wordt onderzocht. Indien bij het
trichinoscopisch onderzoek verdachte plaatsen worden gevonden
waarvan de aard ook met de sterkste vergroting van de trichinoscoop
niet met zekerheid kan worden vastgesteld, moet een controleonderzoek
met behulp van de microscoop worden verricht.
Het microscopisch onderzoek dient zo te geschieden dat ieder preparaat
bij 30- tot 40- voudige vergroting langzaam en zorgvuldig wordt onder-
zocht.
In geval van twijfel moet het onderzoek met andere monsters en prepa-
raten, indien nodig met behulp van sterkere vergrotingen, worden
voortgezet, tot de gewenste gegevens zijn verkregen. Het trichinosco-
pisch onderzoek dient ten minste drie minuten te duren.
Wanneer gebruik wordt gemaakt van vervangingsmonsters uit het rib- of
borstbeengedeelte van het middenrif, uit de tong- of kauwspieren of uit
de buikspieren, dient het trichinoscopisch onderzoek ten minste zes
minuten te duren.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 6
▼B
In de vastgestelde minimumtijd voor het onderzoek is niet de tijd
begrepen die nodig isvoor het afnemen van de mons tersen voor het
maken van de preparaten.
Over het algemeen mag een keurder niet meer dan 840 stukjes per dag
met de trichinoscoop onderzoeken; bij uitzondering mag dit getal tot
1 050 worden verhoogd.
II. DIGESTIEMETHODE
a)Apparatuur en materiaal
— Mesvoor mons terneming.
— Kleine afsluitbare genummerde bakjes voor het bewaren der
monsters, eventueel tot een hernieuwd onderzoek.
— Incubator.
— Glazen trechter met een inhoud van 2 à 3 liter, met staander en
gummi verbindingsslang, klemmen voor het afklemmen van de
verbindingsslang.
— Plastic zeef (doorsnede ca. 18 cm, maaswijdte ongeveer 1 mm).
— Verbandgaas.
— Centrifugebuisje met spits uiteinde.
— Blokschaaltje.
— Vleesmolen.
— strereomicroscoop (vergroting 15 tot 40 maal) met geschikte licht-
bron.
— digestievloeistof met de volgende samenstelling: 10 g pepsine (80 e/
g FIP: Fédération Internationale de Pharmacie), 5 ml HCl (ten minste
37 %), met leidingwater tot 1 liter aanvullen.
b)Monsterneming
1. Bij complete dieren een monster van ten minste 20 g uit een midden-
rifpijler nemen aan de overgang van het spiergedeelte naar het
peesgedeelte; indien geen middenrifpijler voorhanden is, een monster
van dezelfde grootte uit het rib- of borstbeengedeelte van het
middenrif, uit de tong- of kauwspieren of uit de buikspieren nemen.
2. Voor de stukken vlees een monster van ten minste 20 g afnemen van
de skeletspieren die weinig vet bevatten, zoveel mogelijk in de nabij-
heid van de beenderen of van de pezen.
c)Methode
Voor het onderzoek van een verzamelmonster van tien varkens wordt uit
ieder monster (20 g) een monster van 10 g getrokken. De overige 10 g
worden bewaard voor een afzonderlijk onderzoek indien dit noodzakelijk
zou zijn.
De tien monsters van elk 10 g worden tot één monster samengevoegd, in
de vleesmolen (diameter van de gaatjes 2 mm) gemalen en in losse
korrelsin de van een laag verbandgaasvoorziene zeef geplaats t. Vervol-
genswordt de zeef opgehangen in een trechter die door een s tuk
gummislang is verbonden met een centrifugebuisje met spits uiteinde;
de trechter wordt met de digestievloeistof gevuld tot het analysemate-
riaal geheel bedekt is. De verhouding analysemateriaal/
verteringsvloeistof moet ongeveer 1:20 à 1:30 bedragen.
Na incubatie gedurende 18 à 20 uur bij 37 ºC à 39 ºC wordt het centri-
fugebuisje losgemaakt. De bovendrijvende vloeistof in dit buisje wordt
zorgvuldig verwijderd en het sediment wordt op een schaaltje opge-
vangen en zorgvuldig gespoeld. De aanwezigheid van trichinen wordt
nagegaan met behulp van de stereomicroscoop bij 20- à 40-voudige
vergroting.
Bij een positieve of twijfelachtige uitkomst van het onderzoek van een
verzamelmonster dienen de overblijvende monsters, aangevuld met 20 g
van ieder varken of, indien het gaat om stukken vlees, met 20 g van
ieder stuk, genomen overeenkomstig punt b), afzonderlijk te worden
onderzocht.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 7
▼M3
▼B
▼M3
III. VERZAMELDIGESTIEMETHODE
a)Apparatuur en reagentia
— Mesen pincetten voor de mons terneming.
— Vleesmolen met openingen met diameter tussen 2 en 3 mm.— Een erlenmeyerkolf met stop van rubber of watten (van 3 liter).— Een konische scheitrechter met een inhoud van 2 000 ml.
— Een normale A-standaard met een lengte van ongeveer 28 cm en een
staaf van 80 cm.
— Een ring van ongeveer 10-11 cm doorsnede die aan de standaard kan
worden bevestigd.
— Een Péanse tang (23 × 40 mm) die aan de standaard met een dubbele
bevestiging kan worden vastgemaakt.
— Een zeef (maaswijdte 177 micron) met een buitendiameter van 11 cm
voorzien van gaas van brons of roestvrij staal.
— Een trechter met een binnendiameter van niet minder dan 12 cm.
— Glazen maatcylinder, 100 ml.
— Een stereomicroscoop (vergroting × 15 — 40) met een geschikte
lichtbron of een trichinoscoop met horizontale tafel voor het
compressorium met een geschikte lichtbron.
— Wanneer gebruik wordt gemaakt van een trichinoscoop, een schaal
voor het tellen van de larven die alsvolgt kan worden oms chreven:
De schaal is op de volgende wijze geconstrueerd van 3 mm dikke
acrylplaat:
i) de bodem van de schaal meet 180 × 40 mm, met een onderver-
deling in vierkanten,
ii) de lange opstaande zijden meten 230 × 20 mm,
iii) de korte opstaande zijden meten 40 × 20 mm; de bodem en de
korte zijden worden tussen de lange zijden bevestigd waardoor
een bak ontstaat met aan beide einden twee kleine handgrepen;
de bovenkant van de bodem ligt 7 tot 9 mm boven de onderrand
van de opstaande zijden; de onderdelen worden met een bij het
materiaal passend middel aan elkaar gelijmd.
— Een aantal petrischalen van 9 cm doorsnede (bij gebruik van een
stereomicroscoop) waarop op de onderzijden met een scherp voor-
werp een onderverdeling in vierkanten van 10 × 10 mm is
aangebracht.
— Een aantal 10 liter bakken voor de desinfectie (zoals met formol) van
de apparatuur en de digestievloeistoffen bij positief resultaat.
— Geconcentreerd (37 %) zoutzuur.— Pepsine, gehalte 1: 10 000 NF (US National Formulary),
overeenkomend met 1: 12 500 BP (British Pharmacopoea), overeen-
komend met 2 000 FIP (Fédération Internationale de Pharmacie).
— Een aantal schalen voor 50 monsters van ongeveer 2 g vlees.— Een balans, nauwkeurig op 0,1 g.
b)Monsterneming
1. Bij complete dieren een monster van ongeveer 2 g uit een middenrif-
pijler nemen aan de overgang van het spiergedeelte naar het
peesgedeelte; indien geen middenrifpijler voorhanden is, een monster
van dezelfde grootte uit het rib- of borstbeengedeelte van het
middenrif, uit de tong- of kauwspieren of uit de buikspieren nemen.
2. Voor de stukken vlees een monster van ongeveer 2 g afnemen van de
skeletspieren die weinig vet bevatten, zoveel mogelijk in de nabijheid
van de beenderen of van de pezen.
c)Werkwijze
1. i)Complete series (100 monsters tegelijk)
Van alle 100 monsters van de varkens wordt een monster van
ongeveer 1 g genomen.
Het verzamelmonster wordt één keer in de vleesmolen vermalen.Het vermalen vleeswordt overgebracht in de erlenmeyerkolf (3
liter) te zamen met 7 g pepsine, ongeveer 2 liter water met een
temperatuur van 40-41 ºC en 25 ml geconcentreerd zoutzuur. Het
mengsel wordt geschud om de pepsine op te lossen.
De pH van de oplossing moet liggen tussen 1,5 en 2.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 8
▼M3
— Met het oog op de digestie wordt de erlenmeyerkolf geïncu-
beerd bij 40-41ºC gedurende ongeveer 4 uur. De kolf wordt
tijdens de incubatie regelmatig geschud, ten minste 2 maal
per uur.
— De ontsloten oplossing wordt gefiltreerd over een zeef in de
konische scheitrechter van 2 liter en gedurende ten minste
een uur ongemoeid gelaten in de standaard.
— Een hoeveelheid van ongeveer 45 ml wordt afgetapt in een
maatcylinder en in drie gelijke hoeveelheden van 15 ml
verdeeld over drie petrischalen waarvan de bodem is ingedeeld
in vierkantjes.
— Elke petrischaal wordt nauwkeurig onder de steriomicroscoop
onderzocht op trichinelarven.
— Wanneer gebruik wordt gemaakt van schotels voor het tellen
van de larven worden de 45 ml over twee van die schotels
verdeeld en onder de trichinoscoop onderzocht.
De larven in de neerslag liggen opgerold en vertonen het beeld
van een horlogeveer. Zij zijn gemakkelijk identificeerbaar en
maken in lauwwarm water meestal op- en afrolbewegingen.
— De verteerde monsters moeten worden afgelezen zodra deze
gereed zijn. Het onderzoek mag onder geen voorwaarde
worden uitgesteld tot de volgende dag.
Indien de monsters niet helder zijn of niet binnen 30 minuten na
de bereiding worden afgelezen, worden ze alsvolgt geklaard. Het
uiteindelijke monster van 45 ml wordt overgebracht in een maat-
cylinder en daarin 10 minuten met rust gelaten. Daarna wordt
30 ml van de bovenstaande vloeistof door afzuigen verwijderd en
wordt de overblijvende 15 ml met leidingwater aangevuld tot
45 ml. Na nog eens10 minuten bezinken wordt weer 30 ml van
de bovenstaande vloeistof door afzuigen verwijderd en wordt de
overblijvende 15 ml voor onderzoek in een petrischaal gegoten
of in een schaal voor het tellen van de larven. De maatcylinder
wordt nagespoeld met 10 ml leidingwater en deze spoelingen
worden vervolgensgevoegd bij de inhoud van de petris chaal of
van de schaal voor het tellen van de larven.
ii)Kleinere series (minder dan 100 monsters)
Maximaal 15 afzonderlijke monsters kunnen bij andere monsters
worden gevoegd tot een totaal van 100 en tegelijk daarmee
worden onderzocht. Indien meer dan 15 monsters en minder dan
100 monsters worden onderzocht, dient de digestievloeistof
proportioneel verminderd.
2. Bij een positieve of twijfelachtige uitkomst van een verzamelmonster
wordt overeenkomstig sub b) van elk varken nog eens een monster
van 20 g genomen. De monsters van 20 g van 5 varkens worden
bijeengebracht en volgensde hierboven bes chreven werkwijze onder-
zocht. Op deze wijze worden monsters van 20 groepen van 5 varkens
onderzocht. Wanneer in een groepsmonster van 5 varkens trichinen
worden aangetoond, worden van de afzonderlijke varkensin de groep
nog eensmons tersvan 20 g genomen en worden deze vervolgens
volgensde hierboven bes chreven werkwijze afzonderlijk onderzocht.
IV. VERZAMELDIGESTIEMETHODE MET MECHANISCHE HULPMID-
DELEN/SEDIMENTATIE-TECHNIEK
a)Apparatuur en reagentia
— Mes of schaar voor de monsterneming.
— Schalen met een indeling in 50 vierkanten waarop steeds ongeveer
2 g vleespas t.
— Stomacher Lab-blender 3500 Thermo model.
— Kunststofzakken voor de Stomacher Lab-blender.
— Kegelvormige scheitrechter, inhoud 2 liter, bij voorkeur met teflon
veiligheidsstop.
— Statieven, ringen en klemmen.
— Zeven, roestvrij staal, maaswijdte 177 micron, uitwendige doorsnede
11 cm.
— Trechters, inwendige doorsnede ten minste 12 cm, als steun voor de
zeven.
— Glazen maatcylinders, 100 ml.
— Dispenser, 25 ml.
— Bekerglazen, 3 l.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 9
▼M3
— Lepel of glazen staaf voor het roeren van de digestievloeistof.
— Kunststofspuit en -slang voor het opzuigen van vloeistof.— Maatlepel voor 6 g.— Thermometer, nauwkeurig ± 0,5 ºC in het meetgebied 1-100 ºC.— Trilapparaat, bij voorbeeld een elektrisch scheerapparaat waarvan de
kop isverwijderd.
— Relaisdat om de minuut aan- en uits chakelt.— Trichinoscoop met horizontale tafel of stereomicroscoop met een
geschikte lichtbron.
— Schaal voor het tellen van de larven (bij gebruik van de trichino-
scoop).
De schaal is op de volgende wijze gemaakt van 3 mm dikke acryl-
plaat:
i) de bodem van de schaal meet 180 × 40 mm, met een onderver-
deling in vierkanten,
ii) de lange opstaande zijden meten 230 × 20 mm,
iii) de korte opstaande zijden meten 40 × 20 mm. De bodem en de
korte zijden worden tussen de langere zijden bevestigd waardoor
een bak ontstaat met aan beide einden twee kleine handgrepen.
De bovenkant van de bodem bevindt zich 7 tot 9 mm boven de
onderrand van de opstaande zijden. De onderdelen worden met
een bij het materiaal passend middel aan elkaar gelijmd.
— Een aantal petrischalen van 9 doorsnee (bij gebruik van de stereomi-
croscoop) waarop op de onderzijde met een scherp voorwerp een
onderverdeling in vierkanten van 10 mm isaangebracht.
— Zoutzuur, 17,5 %.— Pepsine, gehalte 1: 10 000 NF (US National Formulary),
overeenkomend met 1: 12 500 BP (British Pharmacopoea),overeenkomend met 2 000 FIP (Fédération Internationale de Phar-
macie).
— Een aantal 10 l bakken voor de desinfectie (zoals formol) van de
apparatuur en van de overblijvende digestievloeistof bij positief
resultaat.
— Balans, nauwkeurig op 0,1 g.
b)Monsterneming
1. Bij complete karkassen een monster van ongeveer 2 g uit een
middenrifpijler nemen aan de overgang van het spiergedeelte naar
het peesgedeelte; indien geen middenrifpijler voorhanden is, een
monster van dezelfde grootte uit het rib- of borstbeengedeelte van
het middenrif of uit de kauwspieren of buikspieren nemen.
2. Voor stukken vlees een monster van ongeveer 2g nemen van de
skeletspieren die weinig vet bevatten, zoveel mogelijk in de nabijheid
van de beenderen of de pezen.
c)Werkwijze
1.Digestieprocedure
i)Complete series (100 monsters tegelijk)
— De Stomacher Lab-blender 3 500 wordt voorzien van een
dubbele kunststofzak en de temperatuurregelaar wordt inge-
steld op 40-41 ºC.
— In de binnenste kunststofzak wordt anderhalve liter water van
32-35 ºC gegoten en het water wordt dan verder verwarmd tot
40-41 ºC.
— Aan het water in de Stomacher wordt 25 ml 17,5 % zoutzuur
toegevoegd.
— Vervolgensworden 100 mons tersvan ieder ongeveer 1 g (25-
30 ºC), die overeenkomstig sub b) zijn genomen van de afzon-
derlijke monsters, toegevoegd.
— Tenslotte wordt 6 g pepsine toegevoegd. Aan deze volgorde
van toevoeging moet strikt de hand worden gehouden, ten
einde ontleding van de pepsine te voorkomen.
— De inhoud van de zak wordt 25 minuten lang in de Stomacher
fijngestampt.
— Daarna wordt de kunststofzak uit de Stomacher gehaald en de
digestievloeistof door een zeef in een bekerglas van 3 l gefil-
treerd.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 10
▼M3
— De kunststofzak wordt gewassen met ongeveer 100 ml water,
waarmee vervolgensde zeef wordt nages poeld en die ten
slotte bij het filtraat in het bekerglas wordt gevoegd.
Maximaal 15 afzonderlijke monsters kunnen bij andere monsters
worden gevoegd tot een totaal van 100 en tegelijk daarmee
worden onderzocht.
ii)Kleinere series (minder dan 100 monsters)
— De Stomach Lab-blender 3500 wordt voorzien van een
dubbele kunststofzak en de temperatuurregeling wordt inge-
steld op 40-41 ºC.
— Digestievloeistof wordt bereid door menging van ongeveer
anderhalve liter water, 25 ml 17,5 % zoutzuur en 6 g pepsine
bij 40-41 ºC. De pepsine moet beslist als laatste worden toege-
voegd ten einde ontleding hiervan te voorkomen.
— Van de digestievloeistof wordt een volume dat overeenkomt
met 15 ml per g monster afgemeten (bij voorbeeld voor 30
monsters dus 30 × 15 ml = 450 ml) en overgebracht in de
binnenste van de twee kunststofzakken; hieraan worden tege-
lijk de vleesmonsters van ongeveer 1 g (25-30 ºC) die
overeenkomstig sub b) van elk der afzonderlijke monsters
zijn genomen, toegevoegd.
— In de buitenste zak wordt water met een temperatuur van
ongeveer 41 ºC gegoten tot een totaal volume in de twee
zakken van 1,5 liter.
— Vervolgenswordt de inhoud van de binnens te zak 25 minuten
lang met de Stomacher fijngemalen.
— De kunststofzak wordt vervolgens uit de Stomacher gehaald en
de digestievloeistof wordt door de zeef in een bekerglas van 3 l
gefiltreerd.
— De kunststofzak wordt gewassen met ongeveer 100 ml water,
waarmee vervolgensde zeef wordt nages poeld en die ten
slotte bij het filtraat in het bekerglas wordt gevoegd.
2.Isolatie van larven door middel van sedimentatie
— Aan de digestievloeistof wordt zoveel ijs (300-400 g, blokjes of
schilfers) toegevoegd tot het totaal volume ongeveer 2 liter is.
Het mengsel wordt zolang geroerd tot het ijs is gesmolten. Bij
kleinere series (zie punt 1. ii) dient overeenkomstig minder ijs te
worden gebruikt.
— De gekoelde digestievloeistof wordt overgebracht in een schei-
trechter van 2 l die voorzien isvan een trilapparaat in een
afzonderlijke klem.
— De inhoud van de scheitrechter wordt 30 minuten aan sedimen-
tatie onderworpen, waarbij 1 minuut trillen steeds wordt
afgewisseld met 1 minuut rust.
— Na 30 minuten wordt 60 ml van het sediment snel afgetapt in een
100 ml maatcylinder (na gebruik wordt de trechter gespoeld met
een reinigingsmiddel).
— Na 10 minuten bezinken wordt van het monster van 60 ml zoveel
van de bovenstaande vloeistof afgezogen tot 15 ml overblijft die
wordt onderzocht op de aanwezigheid van larven.
— Vóór het afzuigen kan een kunststof wegwerpspuit worden
gebruikt, die is voorzien van een kunststofslang van een zodanige
lengte dat wanneer de flensen van de spuit op de rand van de
cylinder rusten nog 15 ml in de maatcylinder overblijft.
— De overblijvende 15 ml wordt in een schaal voor het tellen van
larven of in twee petrischalen gegoten en met een trichinoscoop
dan wel met een stereomicroscoop onderzocht.
— De verteerde monsters moeten worden afgelezen zodra deze
gereed zijn. Het onderzoek mag onder geen voorwaarde worden
uitgesteld tot de volgende dag.
Indien de monsters niet helder zijn of niet binnen 30 minuten na
de bereiding worden afgelezen, worden ze alsvolgt geklaard. Het
uiteindelijke monster van 60 ml wordt overgebracht in een maat-
cylinder en daarin 10 minuten met rust gelaten. Daarna wordt
45 ml van de bovenstaande vloeistof door afzuigen verwijderd
en wordt de overblijvende 15 ml met leidingwater aangevuld tot
45 ml. Na nog eens10 minuten bezinken wordt weer 30 ml van
de bovenstaande vloeistof door afzuigen verwijderd en wordt de
overblijvende 15 ml voor onderzoek in een petrischaal gegoten
of in een schaal voor het tellen van de larven. De maatcylinder
wordt nagespoeld met 10 ml leidingwater en deze spoelingen1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 11
▼M3
worden vervolgensgevoegd bij de inhoud van de petris chaal of
van de schaal voor het tellen van de larven.
3. Bij een postieve of twijfelachtige uitkomst van een verzamelmonster
wordt overeenkomstig sub b), van elk varken nog eens een monster
van 20 g genomen. De monsters van 20 g van 5 varkens worden
bijeengebracht en volgensde hierboven bes chreven werkwijze onder-
zocht. Op deze wijze worden monsters van 20 groepen van 5 varkens
onderzocht. Wanneer in een groepsmonster van 5 varkens trichinen
worden aangetoond, worden van de afzonderlijke varkensin de groep
nog eensmons tersvan 20 g genomen en worden deze vervolgens
volgensde hierboven bes chreven werkwijze afzonderlijk onderzocht.
V. VERZAMELDIGESTIEMETHODE MET MECHANISCHE HULPMID-
DELEN / „ISOLATIE OP FILTER” — TECHNIEK
a)Apparatuur en reagentia
De apparatuur en reagentia aangegeven sub a) van werkwijze IV en
daarnaast:
— Gelmantrechter van 1 liter met filterhouder (doorsnede 45 mm).
— Filterschijven. Deze bestaan uit ronde roestvrijstalen gaas met
openingen van 35 micron; de middellijn van de schijf is 45 mm, en
twee ringen van 1 mm dik rubber. De uitwendige diameter is45 mm
en de inwendige diameter 38 mm. Het gaaswordt met een ges chikte
tweecomponentenlijm tussen de twee ruberringen bevestigd.
— Erlenmeyerkolf met een afzuigopening aan de zijkant.
— Filtreerpomp.
— Kunststofzakken met een inhoud van ten minste 80 ml.— Apparaat voor het verzegelen van de kunststofzakken.— Rennilase, 1: 150 000 Soxhlet-eenheden per g.
b)Monsterneming
Zie sub b) van werkwijze IV.
c)Werkwijze
1.Digestieprocedure
i)Complete series (100 monsters tegelijk)
Zie sub c), punt 1. i), van werkwijze IV.
ii)Kleinere series (minder dan 100 monsters)
Zie sub c), punt 1. ii), van werkwijze IV.
2.Isolatie van larven door filtratie
— Aan de digestievloeistof wordt zoveel ijs (300-400 g, blokjes of
schilfers) toegevoegd, dat het totale volume op ongeveer 2 liter
komt.
Bij kleinere series wordt evenredig minder ijs genomen.
— Het mengsel wordt vervolgens geroerd totdat het ijs is gesmolten.
De gekoelde digestievloeistof laat men ten minste 3 minuten staan
zodat de larven zich kunnen oprollen.
— Het Gelman-filter met daarin de filterhouder en filterschijf wordt
geplaatst op de erlenmeyerkolf, die wordt aangesloten op een
afzuigpomp.
— De digestievloeistof wordt in de Gelmantrechter gegoten en gefil-
treerd. Na enige tijd kan het filtratieprocesworden vers neld door
met de afzuigpomp af te zuigen. Het afzuigen moet worden stop-
gezet voordat het filter droog loopt, dit wil zeggen wanneer zich
nog 2 tot 5 ml vloeistof in de trechter bevindt.
— Wanneer alle digestievloeistof is gefiltreerd wordt de filterschijf
in een kunststofzak van 80 ml gebracht en wordt daaraan 15-
20 ml rennilase-oplossing toegevoegd. De rennilase-oplossing
wordt bereid door 2 g rennilase op te lossen in 100 ml leiding-
water.
— De kunststofzak wordt tweemaal verzegeld en in de Stomacher
tussen de binnenste en buitenste zak geplaatst.
— De inhoud wordt gedurende 3 minuten fijngestampt in een Stoma-
cher, bij voorbeeld wanneer deze een complete of incomplete
serie behandelt.
— Na 3 minuten wordt de kunststofzak met filterschijf en rennilase-
oplossing uit de Stomacher genomen en met een schaar geopend.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 12
▼M3
De vloeibare inhoud wordt in een schaal voor het tellen van
larven of in petrischalen gegoten. De zak wordt gewassen met 5
— 10 ml water dat vervolgensaan de overige vloeis tof wordt
toegevoegd in de schaal voor het tellen van larven bij onderzoek
met de trichinoscoop of in een petrischaal bij onderzoek met de
stereomicroscoop.
— De verteerde monsters moeten worden afgelezen zodra deze
gereed zijn. Het onderzoek mag onder geen voorwaarde worden
uitgesteld tot de volgende dag.
Opmerking:
Geen filterschijven gebruiken die niet helemaal schoon zijn. Schijven
die niet schoon zijn nooit laten drogen. Filterschijven kunnen worden
gereinigd door ze de hele nacht in een rennilase-oplossing te laten
staan. Vóór gebruik de schijven in de Stomacher spoelen met verse
rennilase-oplossing.
3. Bij een positieve of twijfelachtige uitkomst van een verzamelmonster
wordt overeenkomstig sub b) van elk varken nog eens een monster
van 20 g genomen. De monsters van 20 g van 5 varkens worden
bijeengebracht en volgensde hierboven bes chreven werkwijze onder-
zocht. Op deze wijze worden monsters van 20 groepen van 5 varkens
onderzocht. Wanneer in een groepsmonster van 5 varkens trichinen
worden aangetoond worden van de afzonderlijke varkensin de groep
nog eensmons tersvan 20 g genomen en worden deze vervolgens
volgensde hierboven bes chreven werkwijze afzonderlijk onderzocht.
VI. VERZAMELDIGESTIEMETHODE MET MECHANISCHE HULPMID-
DELEN / MAGNEETROERMETHODE
a)Apparatuur en reagentia
— Mesen pincetten voor de mons terneming.
— Schalen met een indeling in 50 vierkanten waarop steeds ongeveer
2 g vleespas t.
— Een Moulinette-hakker.
— Magneetroerdersmet een van een temperatuurregelaar voorziene
verwarmingsplaat en met teflon beklede roerstaafjes van ongeveer
5 cm lang.
— Kegelvormige scheitrechters, inhoud 2 l.— Standaarden, ringen en klemmen.
— Zeven, maaswijdte 177 micron, buitendiameter 11 cm met roestvrij-
stalen gaas.
— Trechters met een inwendige doorsnede van ten minste 12 cm,
waarin de zeef past.
— Bekerglas, 3 l.
— Maatcylinder van 50 ml of centrifugebuizen.
— Trichinoscoop met horizontale tafel of stereomicroscoop met een
geschikte lichtbron.
— Schaal voor het tellen van larven (bij gebruik van de trichinoscoop).
De schaal is op de volgende wijze gemaakt van 3 mm dikke acryl-
plaat:
i) de bodem van de schaal meet 180 × 140 mm, met een onderver-
deling in vierkanten,
ii) de lange opstaande zijden meten 230 × 20 mm,
iii) de korte opstaande zijden meten 40 × 20 mm. De bodem en de
korte zijden worden tussen de langere zijden bevestigd waardoor
een bak ontstaat met aan beide einden twee kleine handgrepen.
De bovenkant van de bodem bevindt zich 7 tot 9 mm boven de
onderrand van de opstaande zijden. De onderdelen worden met
een bij het materiaal passend middel aan elkaar gelijmd.
— Enige petrischalen, doorsnede 9 cm (bij gebruik van de stereomicro-
scoop), waarop op de onderzijde met een scherp voorwerp een
onderverdeling in vierkanten van 10 mm isaangebracht.
— Aluminiumfolie.
— 25 % zoutzuur.
— Pepsine, gehalte 1: 10 000 NF (US National Formulary), overeenko-
mend met 1: 12 500 BP (British Pharmacopoea), overeenkomend met
2 000 FIP (Fédération Internationale de Pharmacie).
— Leidingwater, 46 — 48 ºC.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 13
▼M3
— Een aantal 10 liter bakken voor de desinfectiebehandeling met
formol van de apparatuur en voor de overblijvende digestievloeistof
bij positief resultaat.
— Balans, nauwkeurig op 0,1 g.
b)Monsterneming
1. Bij complete karkassen een monster van ongeveer 2 g uit een
middenrifpijler nemen aan de overgang van het spiergedeelte naar
het peesgedeelte; indien geen middenrifpijler voorhanden is, een
monster van dezelfde grootte uit het rib- of borstbeengedeelte van
het middenrif of uit de kauwspieren of buikspieren nemen.
2. Voor stukken vlees een monster van ongeveer 2 g nemen van de
skeletspieren die weinig vet bevatten, zoveel mogelijk in de nabijheid
van de beenderen of de pezen.
c)Werkwijze
1. i)Complete series (100 monsters tegelijk)
— 100 monsters van ongeveer 1 g die elk overeenkomstig sub b)
zijn genomen van de afzonderlijke monsters worden in de
Moulinette-hakker gehakt.
De hakker wordt daarbij 3 à 4 maal gedurende steeds 1
seconde in werking gesteld.
— Het fijngehakte vleeswordt overgebracht in een bekerglasvan
3 liter en besprenkeld met 10 g pepsine. Hieraan wordt 2 liter
tot 49-48 ºC voorverwarmd leidingwater en 16 ml zoutzuur
toegevoegd.
— Het hakmesvan de Moulinette wordt enige malen in de dige-
stievloeistof in het bekerglas gedompeld totdat al het nog
aanhangende vleesisverwijderd.
— Het roerstaafje wordt in het bekerglas geplaatst en het beker-
glaswordt afgedekt met aluminiumfolie.
— Het bekerglaswordt op de voorverwarmde kookplaat van de
magneetroerder geplaatst en de verwarming wordt zo ingesteld
dat een constante temperatuur van 44-46 ºC wordt gehand-
haafd. Vervolgenswordt de roerder aangezet waarbij de
digestievloeistof zo snel moet ronddraaien dat een diepe kolk
zonder spatten ontstaat.
— De digestievloeistof wordt 30 minuten geroerd, daarna wordt
de roerder uitgeschakeld en de digestievloeistof via de zeef in
de bezinkingstrechter gegoten.
— Men laat de digestievloeistof 30 minuten in de trechter staan.— Na 30 minuten wordt 40 ml van de digestievloeistof snel in de
maatcylinder of centrifugebuisafgetapt.
— Het monster van 40 ml laat men staan waarna 30 ml van de
bovenstaande vloeistof wordt afgezogen waarbij een hoeveel-
heid van 10 ml overblijft.
— De overblijvende 10 ml monster van het bezinksel wordst
overgebracht in een schaal voor het tellen van de larven of in
een petrischaal.
— De maatcylinder of centrifugebuiswordt vervolgensnage-
spoeld met ongeveer 10 ml leidingwater die aan het monster
in de schaal voor het tellen van de larven of petrischaal wordt
toegevoegd. Aansluitend wordt het monster respectievelijk met
de trichinoscoop of de stereomicroscoop onderzocht.
— De verteerde monsters moeten worden afgelezen zodra deze
gereed zijn. Het onderzoek mag onder geen voorwaarde
worden uitgesteld tot de volgende dag.
Indien de monsters niet binnen 30 minuten na de bereiding
worden afgelezen, worden ze alsvolgt geklaard. Het uiteinde-
lijke monster van 40 ml wordt overgebracht in een
maatcylinder en daarin 10 minuten met rust gelaten. Daarna
wordt 30 ml van de bovenstaande vloeistof door afzuigen
verwijderd waarbij een hoeveelheid van 10 ml overblijft.
Deze hoeveelheid wordt met leidingwater aangevuld tot 40 ml.
Na nog eens10 minuten bezinken wordt weer 30 ml van de
bovenstaande vloeistof door afzuigen verwijderd en wordt de
overblijvende 10 ml voor onderzoek in een petrischaal of een
schaal voor het tellen van de larven gegoten. De maatcylinder
wordt nagespoeld met 10 ml leidingwater en dit spoelsel wordt
vervolgenstoegevoegd aan de inhoud van de petris chaal of
aan de schaal voor het tellen van de larven.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 14
▼M3
Indien het bezinksel bij het aflezen niet helder is, moet het
monster in een maatcylinder gegoten worden en aangelengd
worden met 40 ml leidingwater. Vervolgensdient de bovenge-
noemde procedure gevolgd te worden.
ii)Kleinere series (minder dan 100 monsters)
Indien nodig kunnen tot 15 monsters van 1 g elk, toegevoegd
worden aan een serie van 100 monsters en tegelijk met deze
monsters onderzocht worden volgens de procedure overeenkom-
stig sub c), punt 1. i). Méér dan 15 monsters dienen onderzocht
te worden om als een volledige serie te kunnen beschouwd
worden. Voor series tot 50 monsters mag de digestievloeistof
verminderd worden tot 1 liter.
2. Bij een postitieve of twijfelachtige uitkomst van een verzamelmonster
wordt overeenkomstig sub b), van elk varken nog eens een monster
van 20 g genomen. De monsters van 20 g van 5 varkens worden
bijeengebracht en volgensde hierboven bes chreven werkwijze onder-
zocht. Op deze wijze worden monsters van 20 groepen van 5 varkens
onderzocht. Wanneer in een groepsmonster van 5 varkens trichinen
worden aangetoond, worden van de afzonderlijke varkensin de groep
nog eensmons tersvan 20 g genomen en worden deze vervolgens
volgensde hierboven bes chreven werkwijze afzonderlijk onderzocht.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 15
▼B
BIJLAGE II
HOOFDSTUK I
EISEN WAARAAN DE LABORATORIA VOOR HET OPSPOREN VAN
TRICHINEN MOETEN VOLDOEN
1. De laboratoria voor het opsporen van trichinen moeten gelegen zijn in de
onmiddellijke nabijheid van de lokalen waar de varkensworden ges lacht en
moeten ten minste beschikken over:
a) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal voor het bereiden van de
preparaten; het lokaal moet gladde wanden hebben die tot een hoogte
van twee meter zijn voorzien van een lichte, afwasbare bekleding of
zijn bestreken met lichte afwasbare verf. Voor elke toegepaste onder-
zoekmethode moet een lokaal beschikbaar zijn voor het bereiden van
preparaten;
b) een voldoende ingericht en afsluitbaar lokaal dat kan worden verduisterd
alseen onderzoek met de trichinos coop wordt uitgevoerd;
c) voldoende luchtverversing, en indien nodig een klimaatregelingsinstal-
latie die het mogelijk maakt te bereiken dat de omgevingstemperatuur
niet oploopt boven + 25ºC;
d) voldoende verlichting door daglicht of door kunstlicht waardoor de
kleuren niet worden veranderd; fel zonlicht moet worden vermeden;
e) voldoende voorzieningen voor het reinigen en ontsmetten van de handen
in het lokaal waar de preparaten worden bereid;
►M3f)◄eventueel een koelinstallatie voor het bewaren van de vlees-
monsters;
g) een lokaal voor het reinigen en ontsmetten van het bij het onderzoek
gebruikte materiaal (bij voorbeeld bakken voor de monstrs, compressoria,
messen en schaartjes) met:
— een waterdichte, gemakkelijk schoon te houden en te ontsmetten
vloerbekleding die niet vatbaar isvoor rotting;
— gladde wanden die tot een hoogte van 2 meter zijn voorzien van een
lichte, afwasbare bekleding, of bestreken met lichte afwasbare verf.
Deze vooziening isniet nodig wanneer de bij de werkwijzen II, III, IV, V
en VI van bijlage I genoemde methoden worden toegepast, mits de labo-
ratoria beschikken over een geschikt aangelegde, grote afvoer;
►M3h)◄kleedlokalen, wasgelegenheid, recreatieruimte en toiletten met
waterspoeling;
►M3i)◄wasgelegenheid voorzien van koud en warm stromend water,
was- en ontsmettingsmiddelen en wegwerphanddoeken;
►M3j)◄waterdichte, corrosiebestendige bakken met een hermetisch
sluitend deksel, die zo zijn uitgevoerd dat onbevoegden er niets uit
kunnen nemen, voor de resten van de monsters;
►M3k)◄installaties die in voldoende hoeveelheden koud en warm
drinkwater leveren;
►M3l)◄een voorziening voor de afvoer van afvalwater die voldoet aan
de eisen die gelden voor de erkenning van slachthuizen;
►M3m)◄geschikte voorzieningen ter bescherming tegen ongewenste
dieren, zoalsins ecten, knaagdieren, enz.
HOOFDSTUK II
VOORSCHRIFTEN VOOR HET PERSONEEL, DE LOKALEN, HET
GEREEDSCHAP EN DE WERKTUIGEN IN LABORATORIA VOOR
HET OPSPOREN VAN TRICHINEN
2. Een zo volmaakt mogelijke zindelijkheid wordt geëist van personeel, lokalen,
gereedschap en werktuigen.
a) Het personeel dient met name schone werkkleding te dragen en moet
tijdensde werkdag vers cheidene malen en telkensvóór het hervatten van
de werkzaamheden zijn handen wassen en ontsmetten;1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 16
▼M3
▼B
▼M3
▼B
▼M3
▼B
▼B
b) in de laboratoria voor het opsporen van trichinen mag geen enkel dier
binnenkomen;
c) gereedschappen en werktuigen die voor het werk worden gebruikt, dienen
in een goede staat van onderhoud en reinheid te worden gehouden. Zij
moeten verscheidene malen per werkdag en aan het einde van de dage-
lijkse werkzaamheden zorgvuldig worden gereinigd en ontsmet.
3. Er mag alleen drinkwater worden gebruikt.
4. Voor de gezondheid van het personeel dat met het nemen van vleesmonsters
voor het onderzoek is belast, gelden de bepalingen van bijlage B, hoofdstuk
IV, punten 11 en 12, van Richtlijn 72/462/EEG.
5. De voor het onderzoek benodigde vleesmonsters moeten onmiddellijk na het
slachten worden genomen en onverwijld worden onderzocht in het laborato-
rium voor het opsporen van trichinen van het slachthuis. Het is verboden dit
onderzoek te verrichten buiten het slachthuis waar de dieren zijn geslacht.
6. Ter voorkoming van vermoeidheid en de gevolgen daarvan moet aan het
controlepersoneel worden toegestaan het werk gedurende korte periodes te
onderbreken.
HOOFDSTUK III
VOORSCHRIFTEN VOOR DE TRICHINOSCOPEN
De uitvoering en het model van de trichinoscopen moeten voldoen aan de
volgende minimumeisen:
1. Gemakkelijk te gebruiken zijn.
2. Sterke verlichting:
— de resultaten van de controle moeten zelfs indien de lokalen niet
volledig verduisterd zijn met zekerheid kunnen worden vastgesteld;
— de lichtbron moet een projectiegloeilamp van 100 W (12 V) zijn.
3. Voldoende vergroting:
— vergroting voor normale werkzaamheden: 50 maal;
— sterkere vergroting, 80 tot 100 maal, voor de juiste beoordeling van
preparaten die met de normale vergroting niet met voldoende zekerheid
kunnen worden beoordeeld.
4. Scheidend vermogen:
— bij iedere vergroting moet het beeld helder en scherp, en de kleurweer-
gave juist zijn.
5. Automatische lichtsterkteregeling:
— bij iedere wijziging van de vergroting moet de helderheid van het beeld
automatisch worden aangepast.
6. Contrastvergroting:
— de condensor moet voorzien zijn van een irisdiafragma waardoor, voor
een grondig onderzoek van moeilijke gevallen, de contrasten kunnen
worden verscherpt;
— het irisdiafragma moet gemakkelijk regelbaar zijn (bij voorbeeld handel
bevestigd op het bedieningspaneel van de trichinoscoop).
7. Gemakkelijk af te stellen:
— snelle afstelling met stelring;
— nauwkeurige afstelling met de bedieningshandel.
8. Regeling van de spanning:
— zodat voor elke situatie de gewenste helderheid wordt bereikt.
9. Verplaatsing van het compressorium in één richting:
— automatische blokkering zodat het compressorium (persglazen) maar in
één richting kan worden verplaatst en niet wordt verschoven als dat niet
gewenst is.
10. De beelden moeten ongehinderd naar het projectievlak worden overge-
bracht.
11. Projectievlak:
— diameter van ten minste 54 cm;
— sterk reflecterend vermogen;1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 17
▼B
— duurzaam;
— demonteerbaar;
— gemakkelijk schoon te houden.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 18
▼B
BIJLAGE III
HET AANBRENGEN VAN HET MERK OP VLEES DAT IS ONDER-
WORPEN AAN HET ONDERZOEK VOOR HET OPSPOREN VAN
TRICHINEN
1. Het keurmerk moet worden aangebracht onder verantwoordelijkheid van de
officiële dierenarts. Hiervoor heeft en bewaart hij:
— de voor het merken van vlees bestemde instrumenten, die hij uitsluitend
op het tijdstip van het merken en voor de hiertoe benodigde tijd aan het
hulppersoneel ter hand mag stellen;
— de in punt 5 genoemde merkplaatjes. Deze merkplaatjes worden op het
ogenblik waarop zij moeten worden aangebracht in het benodigde aantal
aan het hulppersoneel overhandigd.
2. Het aanbrengen van het merk dient te geschieden met een rond stempel met
een diameter van 2,5 cm. Het stempel dient, duidelijk leesbaar, de volgende
aanduidingen te bevatten:
— in het midden, de letter T, in hoofdletter, 1 cm hoog en 0,2 cm breed;
— onder de bovengenoemde letter T, een van de afkortingen EEG, EØF,
EWG, EEC, CEE ►A1of EOK ◄. De lettersdienen 0,4 cm hoog te
zijn.
3. Geslachte dieren worden aan de binnenzijde van de dijen overeenkomstig
punt 2 gemerkt met een inkt- of brandstempel.
4. De kop wordt gemerkt met een inkt- of brandstempel dat voldoet aan de
voorschriften van punt 2.
De in uitsnijderijen verkregen delen van volgens de voorschriften gemerkte
geslachte dieren, met uitzondering van de delen die op grond van punt 43
van hoofdstuk X van bijlage B van Richtlijn 72/462/EEG van de Raad niet
worden gemerkt, moeten — voor zover zij niet zijn gemerkt — overeenkom-
stig punt 2 worden gemerkt vóór het aanbrengen van het keurmerk.
Het etiket bedoeld in de tweede alinea van het hierboven bedoelde punt 43
moet voldoen aan de voorschriften van punt 6 hieronder.
5. Het merken kan ook geschieden met behulp van een rond merkplaatje. Dit
plaatje, dat op elk stuk of op elk geslacht dier moet worden bevestigd moet
zodanig zijn vervaardigd dat het geen tweede keer kan worden gebruikt; het
moet van duurzaam materiaal zijn dat voldoet aan de eisen van de hygiëne.
Het merkplaatje dient, duidelijk leesbaar, de volgende aanduidingen te
bevatten:
— in het midden, de letter T, in hoofdletter,
— onder de bovengenoemde letter T, een van de afkortingen EEG, EØF,
EWG, EEC, CEE ►A1of EOK ◄. De lettersdienen 0,2 cm hoog te
zijn.
6. Op het etiket dat isbedoeld in punt 44 van hoofds tuk X van bijlage B van de
in punt 4 bedoelde richtlijn moet behalve het keurmerk ook een goed lees-
baar kenteken voorkomen dat overeenkomt met het in punt 2 bedoelde
stempel.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 19
▼B
BIJLAGE IV
KOUDEBEHANDELING
1. Vlees dat in bevroren toestand wordt geïmporteerd, moet in die toestand
worden bewaard.
2. De technische inrichting en de koelcapaciteit van de koelkamer moeten
zodanig zijn dat de in sub 6 genoemde temperatuur in alle delen van de koel-
kamer en van het vleeszo s poedig mogelijk wordt bereikt en wordt
gehandhaafd.
3. Een isolerende verpakking moet vóór het bevriezen worden verwijderd,
behalve bij vleesdat bij inbreng in de koelkamer reedsde s ub 6 genoemde
temperatuur heeft bereikt in alle delen.
4. De zendingen moeten in de koelkamer afzonderlijk en achter slot worden
bewaard.
5. Op iedere zending moeten dag en uur zijn aangegeven waarop de zending in
de koelkamer isbinnengekomen.
6. De temperatuur in de koelkamer moet ten minste −25 ºC bedragen en moet
thermo-elektrisch met geijkte meetmiddelen worden gemeten en doorlopend
worden geregistreerd. Zij mag niet direct in de koudeluchtstroom worden
gemeten. De meettoestellen moeten achter slot worden gehouden. De
diagrammen moeten van de overeenkomstige nummers van het register
betreffende de invoerkeuring worden voorzien; ook dag en uur van het begin,
resp. het einde van de bevriezing moeten daarop worden aangegeven; zij
moeten een jaar lang worden bewaard.
7. Vleesmet een diameter of een dikte van maximaal 25 cm moet ten mins te
240 uren achter elkaar, vleesmet een diameter of een dikte van 25 tot
50 cm ten minste 480 uren achter elkaar worden bevroren. Vlees met een
grotere diameter of een grotere dikte mag niet aan dit vriesprocédé worden
onderworpen. De bevriezingsduur gaat in bij het bereiken van de sub 6
genoemde temperatuur in de koelkamer.1977L0096 — NL — 01.01.1986 — 005.001 — 20