Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de
instellingen
"BVERORDENING (EEG) Nr. 1538/91 V AN DE COMMISSIE
van 5 juni 1991
houdende uitvoeringsbepalingen van V erordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad tot vaststelling van
handelsnormen voor vlees van pluimvee
(PB L 143 van 7.6.1991, blz. 11)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Verordening (EEG) nr. 2988/91 van de Commissie van 11 oktober
1991L 284 26 12.10.1991
"M2 Verordening (EEG) nr. 315/92 van de Commissie van 10 februari
1992L 34 23 11.2.1992
"M3 Verordening (EEG) nr. 1980/92 van de Commissie van 16 juli
1992L 198 31 17.7.1992
"M4 Verordening (EEG) nr. 2891/93 van de Commissie van 21 oktober
1993L 263 12 22.10.1993
"M5 Verordening (EG) nr. 1026/94 van de Commissie van 2 mei 1994 L 112 32 3.5.1994
"M6 Verordening (EG) nr. 3239/94 van de Commissie van 21 december
1994L 338 48 28.12.1994
"M7 Verordening (EG) nr. 2390/95 van de Commissie van 11 oktober
1995L 244 60 12.10.1995
"M8 Verordening (EG) nr. 205/96 van de Commissie van 2 februari
1996L 27 6 3.2.1996
"M9 Verordening (EG) nr. 1000/96 van de Commissie van 4 juni 1996 L 134 9 5.6.1996
"M10 gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 2067/96 van de Commissie
van 29 oktober 1996L 277 11 30.10.1996
"M11 Verordening (EG) nr. 1072/2000 van de Commissie van 19 mei
2000L 119 21 20.5.2000
Gerectificeerd bij:
"C1 Rectificatie, PB L 233 van 22.8.1991, blz. 31 (1538/91)
"C2 Rectificatie, PB L 36 van 7.2.2001, blz. 12 (1538/91)
"C3 Rectificatie, PB L 198 van 30.7.1994, blz. 145 (2891/93)
"C4 Rectificatie, PB L 255 van 9.10.1996, blz. 24 (1000/96)1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 1
VERORDENING (EEG) Nr. 1538/91 V AN DE COMMISSIE
van 5 juni 1991
houdende uitvoeringsbepalingen van V erordening (EEG) nr. 1906/90
van de Raad tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van
pluimvee
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 1906/90 van de Raad van 26 juni 1990
tot vaststelling van handelsnormen voor vlees van pluimvee (1), en met
name op artikel 9,
Overwegende dat bij Verordening (EEG) nr. 1906/90 bepaalde handels-
normen voor vlees van pluimvee zijn vastgesteld, voor de toepassing
waarvan bepalingen moeten worden vastgesteld met betrekking tot met
name de lijst van hele dieren, delen daarvan en slachtafvallen waarvoor
die verordening geldt, de indeling naar bevleesdheid, uiterlijk voorkomen
en gewicht, de aanbiedingsvormen, de vermelding van de benaming
waaronder de betrokken produkten moeten worden verkocht, het
facultatieve gebruik van aanduidingen betreffende de koelmethoden en
houderijsystemen, de voorschriften voor opslag en vervoer van bepaalde
soorten vlees van pluimvee, alsmede de controle op de uniforme
toepassing van deze voorschriften in de gehele Gemeenschap;
Overwegende dat, voor het in de handel brengen van pluimvee
overeenkomstig verschillende klassen op basis van bevleesdheid en
uiterlijk voorkomen, definities moeten worden vastgesteld betreffende de
soort, de leeftijd en de aanbiedingsvorm wanneer het om hele dieren, en
de anatomische omschrijving wanneer het om delen van pluimvee gaat;
dat voor het produkt dat bekend staat als „foie gras”, wegens de hoge
handelswaarde ervan en het daaruit voortvloeiende gevaar voor
frauduleuze praktijken, uiterst nauwkeurige minimumhandelsnormen
moeten worden vastgesteld;
Overwegende dat deze normen niet behoeven te gelden voor bepaalde
produkten en aanbiedingsvormen die slechts van lokaal belang zijn of
om een andere reden minder belangrijk zijn; dat evenwel de benamingen
waaronder dergelijke produkten worden verkocht, de consument niet
mogen misleiden door aanleiding te geven tot verwarring tussen deze
produkten en die waarvoor deze bepalingen wel gelden; dat deze
bepaling ook moet gelden voor bijkomende omschrijvingen ter
aanvulling van de benamingen van dergelijke produkten;
Overwegende dat de temperatuur bij opslag en behandeling van
doorslaggevend belang is voor de handhaving van hoge kwaliteits-
normen; dat daarom moet worden bepaald bij welke minimumtempe-
ratuur bevroren produkten van vlees van pluimvee moeten worden
bewaard;
Overwegende dat de bepalingen van deze verordening, en met name die
inzake de controle op en het afdwingen van de toepassing van de regeling
in de gehele Gemeenschap, op uniforme wijze dienen te gelden; dat ook
de daartoe vastgestelde uitvoeringsbepalingen uniform dienen te zijn; dat
derhalve met betrekking tot bemonsteringsprocedures en toleranties
gemeenschappelijke maatregelen dienen te worden vastgesteld;
Overwegende dat, ten einde de consument omtrent de te koop
aangeboden produkten toereikende, ondubbelzinnige en objectieve
informatie te verschaffen en terzelfder tijd het vrije verkeer van die
produkten in de gehele Gemeenschap te garanderen, ervoor dient te
worden gezorgd dat bij de handelsnormen voor vlees van pluimvee in de
mate van het mogelijke rekening wordt gehouden met het bepaalde in
Richtlijn 76/211/EEG van de Raad van 20 januari 1976 betreffende de!B
(1) PB nr. L 173 van 6. 7. 1990, blz. 1.1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 2
onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake het
voorverpakken naar gewicht of volume van bepaalde produkten in
voorverpakkingen (1), gewijzigd bij Richtlijn 78/891/EEG (2);
Overwegende dat op het etiket facultatief gebruik mag worden gemaakt
van, met name, vermeldingen inzake de koelmethode en bijzondere
houderijsystemen; dat met het oog op de bescherming van de consument
deze laatste vermeldingen slechts mogen worden gebruikt met inacht-
neming van nauwkeurig omschreven criteria inzake houderijsystemen en
grenswaarden voor een aantal criteria zoals leeftijd bij het slachten, duur
van de mestperiode en gehalte aan bepaalde voederingrediënten;
Overwegende dat de Commissie voortdurend erover dient te waken dat
met name de nationale maatregelen ter uitvoering van deze bepalingen
met de communautaire wetgeving, met inbegrip van de handelsnormen,
in overeenstemming zijn; dat met name moet worden voorzien in
registratie en geregelde controle van bedrijven waarin is toegestaan
gebruik te maken van benamingen voor bijzondere houderijsystemen; dat
dergelijke bedrijven derhalve ertoe moeten worden verplicht een
regelmatige en gedetailleerde boekhouding ter zake te voeren;
Overwegende dat, gelet op het gespecialiseerde karakter van deze
controles, de verantwoordelijkheid ervoor door de bevoegde autoriteiten
van de betrokken Lid-Staat aan ter zake bevoegde onafhankelijke, over
de nodige vergunningen beschikkende instellingen mag worden gedele-
geerd, op voorwaarde dat voor adequate controles en garanties wordt
zorg gedragen;
Overwegende dat handelaren in derde landen mogelijk gebruik wensen te
maken van facultatieve vermeldingen met betrekking tot koelmethoden
en houderijsystemen; dat hun de mogelijkheid daartoe dient te worden
geboden, op voorwaarde dat door de bevoegde autoriteit van het
betrokken derde land adequate certificaten worden afgegeven, en dat die
bevoegde autoriteit in een door de Commissie opgestelde lijst is
opgenomen;
Overwegende dat de in deze verordening vervatte maatregelen in
overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor
slachtpluimvee en eieren,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING V ASTGESTELD:
Artikel 1
Ten aanzien van de in artikel 1, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 1906/90
bedoelde produkten gelden de volgende definities:
1.Pluimvee: hele dieren
a) HANEN EN KIPPEN (Gallus domesticus)
— Kuikens, braadkuikens, "M4 kippen, braadkippen:
3kippen waarbij de punt van het borstbeen nog buigzaam
is (niet verbeend),
— Hanen en hennen, soep- of stoofkippen: kippen waarbij de
punt van het borstbeen hard is (verbeend),
— Kapoenen: mannelijke kippen die langs chirurgische weg
zijn gecastreerd voordat zij "C4geslachtsrijp 3zijn
geworden en die zijn geslacht wanneer zij ten minste 140
dagen oud zijn; na de castratie moeten de kapoenen
gedurende ten minste 77 dagen zijn vetgemest.
— Piepkuikens: kuikens van minder dan 650 gram (gewichten
zonder de eetbare bijprodukten, de kop en de voeten).
Kuikens van 650 tot 750 gram mogen „piepkuikens” worden!B
(1) PB nr. L 46 van 21. 2. 1976, blz. 1.
(2) PB nr. L 311 van 4. 11. 1978, blz. 21.!M9
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 3
genoemd indien zij bij het slachten niet ouder zijn dan 28
dagen. V oor de controle op de leeftijd bij het slachten mogen
de Lid-Staten artikel 11 toepassen.
b) KALKOENEN (Meleagris gallopavo dom.)
— (Jonge) Kalkoenen: Kalkoenen waarbij de punt van het
borstbeen nog buigzaam is (niet verbeend),
— Kalkoenen: Kalkoenen waarbij de punt van het borstbeen
hard is (verbeend);
c) EENDEN (Anas platyrhynchos dom., cairina muschata), „Mu-
lard”-eenden (c.m.x.a.p.)
— (Jonge) eenden, (jonge) Barbarijse eenden, (jonge) „Mu-
lard”-eenden: eenden waarbij de punt van het borstbeen nog
buigzaam is (niet-verbeend),
— Eenden, Barbarijse eenden, „Mulard”-eenden: eenden waar-
bij de punt van het borstbeen hard is (verbeend);
d) GANZEN (Anser anser dom.)
— (Jonge Ganzen): ganzen waarbij de punt van het borstbeen
nog buigzaam is (niet verbeend). De vetlaag over het gehele
dier is dun tot matig: het vet van jonge ganzen kan een kleur
hebben die op een speciale voeding wijst,
— Ganzen: ganzen waarbij de punt van het borstbeen hard is
(verbeend); de vetlaag over het gehele dier is matig tot dik;
e) PARELHOENDERS (Numida meleagris domesticus)
— (Jonge) Parelhoenders: parelhoenders waarbij de punt van
het borstbeen nog buigzaam is (niet verbeend),
— Parelhoenders: parelhoenders waarbij de punt van het
borstbeen hard is (verbeend).
V oor de doeleinden van deze verordening worden op het geslacht
gebaseerde varianten van bovenstaande benamingen als gelijk-
waardig beschouwd.
2.Delen van pluimvee
a) Helft: Helft van het hele dier, verkregen door een overlangse
doorsnede door het borstbeen en de ruggegraat;
b) Kwart: achterkwart of voorkwart, verkregen door een helft door
middel van een dwarse doorsnede in twee stukken te verdelen;
c) Niet-gescheiden achterkwarten: beide achterkwarten, die met
elkaar zijn verbonden door een deel van de rug, met of zonder de
staart;
d) Borst: het borstbeen en de ribben, of een deel daarvan, aan
weerszijden daarvan, met de daaraan gehechte spiermassa. De
borst kan in haar geheel of in helften worden aangeboden;
e) Hele poot/hele dij: het dijbeen, het scheenbeen en het kuitbeen
met de daaraan gehechte spiermassa. De twee sneden worden
gemaakt in de gewrichten;
f) Poot/dij met rugdeel (bout): het gewicht van het rugdeel mag
niet meer bedragen dan 25 % van het gewicht van het hele deel;
g) Bovenpoot/bovendij: het dijbeen met de daaraan gehechte
spiermassa. De twee sneden worden gemaakt in de gewrichten;!M4
!B
!M4
!B
!M4
!B
!M4
!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 4
h) Onderpoot/onderdij (drumstick): het scheenbeen en het kuitbeen
met de daaraan gehechte spiermassa. De twee sneden worden
gemaakt in de gewrichten.
i) Vleugel: het opperarmbeen, de ellepijp en het spaakbeen met de
daaraan gehechte spiermassa. Bij vleugels van kalkoenen mogen
het opperarmbeen en de ellepijp / het spaakbeen met de daaraan
gehechte spiermassa afzonderlijk worden aangeboden. De
vleugelspits, met inbegrip van de beentjes van de carpus, kan
al dan niet verwijderd zijn. De sneden worden gemaakt in de
gewrichten.
j) Niet-gescheiden vleugels: beide vleugels, die met elkaar zijn
verbonden door een deel van de rug, waarbij het gewicht van dit
laatste niet meer mag bedragen dan 45 % van het gewicht van
het gehele deel;
k) Borstfilet: de gehele borst of de helft daarvan, zonder been, d. i.
zonder het borstbeen en de ribben. Borstfilet van kalkoen kan
bestaan uit alleen de diepgelegen borstspier;
i) (SIC! l) Borstfilet met vorkbeen: de borstfilet zonder huid, met
het vorkbeen en de kraakbeenpunt van het borstbeen, waarbij het
gewicht van vorkbeen en kraakbeen niet meer mag bedragen dan
3 % van het gewicht van het gehele deel.
m) „magret”: borstfilet van eenden en ganzen als bedoeld in punt 3,
met inbegrip van de huid en het onderhuidse vet dat de borstspier
bedekt, maar zonder de diepgelegen borstspier.
n) vlees van kalkoenenpoten zonder been: dijen en/of onderpoten/
onderdijen van kalkoenen, in hun geheel, in blokjes of in repen
gesneden, zonder been, namelijk zonder dijbeen, scheenbeen en
kuitbeen.
V oor de onder e), g) en h) genoemde produkten wordt onder de
bepaling „De twee sneden worden gemaakt in de gewrichten”
verstaan dat de sneden worden gemaakt tussen de lijnen die, in de
tekening in bijlage I bis, aangeven tot waar de gewrichten komen.
Tot en met 31 december 1991 mogen, voor de in de punten e), g) en
h) genoemde produkten, de twee sneden bij de gewrichten worden
gemaakt.
De in de punten d) tot en met k) genoemde produkten mogen worden
aangeboden met of zonder de huid. Het ontbreken van de huid bij de
in de punten d) tot en met j) genoemde produkten of de
aanwezigheid van de huid bij het in punt k) genoemde produkt
moeten worden vermeld in de etikettering als bedoeld in artikel 1, lid
3, punt a), van Richtlijn 79/112/EEG van de Raad (1), worden
vermeld.
3.„Foie gras”
De levers van ganzen of van eenden van de soort “cairina muschata"
of “c.m. x Anas platyrynchos", die zo zijn gevoederd dat in de lever
hypertrofie van de vetcellen optreedt.
De dieren waarbij dergelijke levers worden weggenomen, moeten
volledig zijn uitgebloed, en de levers moeten een uniforme kleur
hebben.
De levers moeten aan de volgende gewichtsnormen voldoen:
— die van eenden moet een nettogewicht van ten minste 300 gram
hebben;!B
(1) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.!M4
!M11
!M4
!B
!M71991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 5
— die van ganzen moeten een nettogewicht van ten minste 400
gram hebben.
Artikel 1 bis
In het kader van deze verordening wordt verstaan onder:
„in de handel brengen”: het in voorraad hebben of uitstallen met het oog
op de verkoop, het te koop aanbieden, de verkoop, de aflevering of elke
andere wijze van in de handel brengen;
„partij”: te keuren vlees van pluimvee van dezelfde soort en hetzelfde
type, van dezelfde klasse, van dezelfde produktiegang, van dezelfde
slachterij of uitsnijderij en dat op een zelfde plaats aangetroffen wordt.
Voor de toepassing van artikel 8 en van de bijlagen V en VI bestaat een
partij uitsluitend uit voorverpakkingen die op basis van het nominale
gewicht tot dezelfde gewichtsklasse behoren.
Artikel 2
1. Hele dieren moeten, om overeenkomstig deze verordening in de
handel te mogen worden gebracht, in een van de volgende vormen te
koop worden aangeboden:
— gedeeltelijk van de ingewanden ontdaan („ontdarmd”),
— met eetbare bijprodukten („panklaar”),
— zonder eetbare bijprodukten („grillklaar, spitklaar”).
De vermelding „,van de ingewanden ontdaan” mag worden toegevoegd.
2. Gedeeltelijk van de ingewanden ontdane hele dieren zijn hele dieren
waarbij het hart, de lever, de longen, de spiermaag, de krop en de nieren
niet zijn verwijderd.
3. V oor elke aanbiedingsvorm van hele dieren geldt dat, wanneer de
kop niet is verwijderd, de luchtpijp, de slokdarm en de krop in het hele
dier mogen blijven.
4. Eetbare bijprodukten omvatten slechts: het hart, de hals, de
spiermaag en de lever, en alle andere delen die als eetbaar worden
beschouwd op de markt waar het produkt uiteindelijk voor consumptie
wordt aangeboden. Van de lever moet de galblaas zijn verwijderd. De
spiermaag wordt aangeboden zonder het hoornmembraan en de inhoud
van de spiermaag moet zijn verwijderd. Het hart mag worden
aangeboden met of zonder de hartzak. Indien de hals aan het dier blijft
vastzitten, wordt de hals niet als eetbaar bijprodukt beschouwd.
Wanneer een van deze vier organen gewoonlijk niet samen met het hele
dier te koop wordt aangeboden, moet de afwezigheid ervan in de
etikettering worden vermeld.
Artikel 3
1. De benamingen waaronder de in deze verordening bedoelde
produkten worden verkocht, als bedoeld in artikel 3, lid 1, punt 1), van
Richtlijn 79/112/EEG, zijn die welke zijn vermeld in artikel 1 en de in
bijlage I vermelde overeenkomstige benamingen in de andere talen van
de Gemeenschap; bovendien wordt verwezen:
— voor hele dieren, naar een van de aanbiedingsvormen als vastgesteld
in artikel 2, lid 1,
— voor delen van pluimvee, naar de respectieve soorten.!B
!M4
!B
!M7
!B
!M4
!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 6
2. De in artikel 1, punten 1 en 2, omschreven benamingen mogen met
andere vermeldingen worden aangevuld, op voorwaarde dat deze laatste
de consument niet misleiden, met name door aanleiding te geven tot
verwarring met andere in artikel 1, punten 1 en 2, genoemde produkten,
of met de in artikel 10 vastgestelde benamingen en vermeldingen.
Artikel 4
Andere dan de in artikel 1 omschreven produkten mogen in de
Gemeenschap slechts in de handel worden gebracht onder benamingen
die de consument niet kunnen misleiden door aanleiding te geven tot
verwarring met de in artikel 1 vastgestelde benamingen of de in artikel
10 vastgestelde benamingen en vermeldingen.
Artikel 5
De volgende aanvullende bepalingen zijn van toepassing op bevroren
vlees van pluimvee als omschreven in artikel 2, punt 6, van Verordening
(EEG) nr. 1906/90: de temperatuur van bevroren vlees van pluimvee als
bedoeld in deze verordening moet stabiel zijn en overal in het produkt
worden gehandhaafd op ten hoogste −12 °C, met eventueel kortstondige
opwaartse schommelingen van ten hoogste 3 °C. Deze schommelingen in
de temperatuur van het produkt worden toegestaan bij lokale distributie
en bij uitstalling in de detailhandel overeenkomstig de regels van het vak
wat opslag en distributie betreft.
Artikel 6
1. Hele dieren en delen van pluimvee die onder deze verordening
vallen, moeten aan de onderstaande minimumeisen voldoen om in de
klassen „A” en „B” te worden ingedeeld:
— zij moeten intact zijn, de aanbiedingsvorm in aanmerking genomen;
— zij moeten schoon zijn, vrij van zichtbare vreemde substanties, van
vuil en van bloed;
— zij moeten vrij zijn van vreemde geuren;
— zij moeten vrij zijn van zichtbare bloedvlekken, behalve wanneer die
klein en onopvallend zijn;
— zij moeten vrij zijn van naar buiten stekende gebroken beenderen;— zij moeten vrij zijn van ernstige kneuzingen.
Vers pluimvee mag geen sporen vertonen van voorafgaande bevriezing.
2. Om in klasse A te worden ingedeeld, moeten hele dieren en delen
van pluimvee bovendien aan de volgende eisen voldoen:
— zij moeten goed bevleesd zijn. Het vlees moet stevig zijn; de borst
moet goed ontwikkeld zijn, breed, lang en vlezig zijn, en de poten of
dijen moeten vlezig zijn. Bij kuikens, jonge eenden en kalkoenen
moeten de borst, de rug en de bovenpoten of bovendijen met een
dunne gelijkmatige vetlaag bedekt zijn. Bij hanen, hennen, eenden
en jonge ganzen is een dikkere vetlaag toegestaan. Bij ganzen moet
het gehele dier met een matige tot dikke vetlaag bedekt zijn;
— enkele kleine veertjes, stompjes (veerpunten) en haartjes („fil-
oplumes”) mogen op de borst, de poten of dijen, de staart, de
voetgewrichten en de vleugelspitsen aanwezig zijn. Bij soep- of
stoofkippen, eenden, kalkoenen en ganzen mogen ook enkele
veertjes op andere delen worden aangetroffen;!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 7
— letsels, kneuzingen en verkleuringen zijn toegestaan op voorwaarde
dat zij beperkt en onopvallend zijn en niet voorkomen op de borst of
de poten of dijen. De vleugelspits mag ontbreken. Bij de
vleugelspitsen en de follikels is een geringe mate van roodkleuring
toegestaan.
— bevroren of diepgevroren pluimvee mag geen sporen vertonen van
vriesbrand (1),behalve wanneer het om incidentele, geringe en
onopvallende vormen ervan gaat en de vriesbrand niet op de borst
noch op de poten of dijen voorkomt.
Artikel 7
1. Beslissingen op grond van de vaststelling dat niet aan het bepaalde in
de artikelen 1, 2 en 6 is voldaan, mogen slechts worden genomen voor de
gehele partij die overeenkomstig het bepaalde in dit artikel is gekeurd.
3. Van elke partij die moet worden gekeurd in slachterijen, in
uitsnijderijen, in groothandels- en detailhandelsbedrijven of, in geval
van invoer uit derde landen, bij de inklaring, wordt steekproefsgewijs een
monster genomen bestaande uit de volgende aantallen individuele
produkten als omschreven in artikel 1:
Aantal produkten in
de partijAantal produkten
in het monsterToegestaan aantal ondeugdelijke produkten
TotaalArtikel 1,
punten 1 (*) en 3,
en artikel 6, lid 1
12 34
100 - 500 30 5 2
501 - 3 200 50 7 3
43 200 80 10 4
(*) Tolerantie per diersoort, niet voor verschillende soorten samen.
4. Bij de keuring van een partij vlees van pluimvee van klasse A is in
totaal het in kolom 3 van de tabel in lid 3 aangegeven aantal
ondeugdelijke produkten toegestaan. Deze ondeugdelijke produkten
kunnen, wanneer het gaat om borstfilet, bestaan uit filet waarin ten
hoogste 2 gewichtspercenten kraakbeen (buigzame punt van het borst-
been) aanwezig is.
Het aantal ondeugdelijke produkten dat niet voldoet aan het bepaalde in
artikel 1, punten 1 en 3, en in artikel 6, lid 1, mag evenwel niet groter zijn
dan het in kolom 4 van de tabel in lid 3 vermelde aantal.
Met betrekking tot het bepaalde in artikel 1, punt 3, is een ondeugdelijk
produkt alleen toegestaan bij een gewicht van ten minste 240 gram voor
eendelevers en van ten minste 385 gram voor ganzelevers.!B
(1) Vriesbrand: (in de zin van een vermindering van de kwaliteit) is het
plaatselijke of in omvang beperkte, irreversibele uitdrogen van de huid en/ofhet vlees dat tot uiting komt in een wijziging van:
— de oorspronkelijke kleur (meestal bleeker) en/of
— smaak en geur (smaakloos of rans) en/of
— consistentie (droog, sponsachtig).!
M4
!B
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 8
5. Bij de keuring van een partij vlees van pluimvee van klasse B wordt
het toegestane aantal ondeugdelijke produkten verdubbeld.
6. Wanneer wordt vastgesteld dat de gekeurde partij niet aan de eisen
voldoet, verbiedt de controlerende instantie dat de partij in de handel
wordt gebracht of, indien zij afkomstig is uit een derde land, wordt
ingevoerd, tenzij en totdat het bewijs wordt geleverd dat het nodige is
gedaan om wel aan het bepaalde in de artikelen 1 en 6 te voldoen.
Artikel 8
1. Krachtens artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 1906/90 kan
voorverpakt bevroren of diepgevroren vlees van pluimvee, in voor-
verpakkingen in de zin van artikel 2 van Richtlijn 76/211/EEG, worden
ingedeeld in gewichtsklassen.
Deze voorverpakkingen kunnen bevatten:
— een heel dier, of
— een of meer dezelfde delen van pluimvee van dezelfde soort,als omschreven in artikel 1.2. Op alle voorverpakkingen moet overeenkomstig het bepaalde in de
leden 3 en 4 het gewicht van het produkt, bekend als „nominaal
gewicht”, worden vermeld dat zij moeten bevatten.
3. V oorverpakkingen van bevroren of diepgevroren vlees van pluimvee
mogen op basis van het nominale gewicht als volgt in gewichtsklassen
worden ingedeeld:
— hele dieren:
—51 100 g: per klasse van 50 g (1 050 - 1 000 - 950 enz.),
— 1 100 - 52 400 g: per klasse van 100 g (1 100 - 1 200 - 1 300
enz.),
—52 400 g: per klasse van 200 g (2 400 - 2 600 - 2 800 enz.),
— delen:
—51 100 g: per klasse van 50 g (1 050 - 1 000 - 950 enz.),
—51 100 g: per klasse van 100 g (1 100 - 1 200 - 1 300 enz.).
4. V oorverpakkingen als bedoeld in lid 1 moeten aan de volgende eisen
voldoen:
— de werkelijke inhoud mag gemiddeld niet kleiner zijn dan het
nominale gewicht;
— het aantal voorverpakkingen met een fout in minus die groter is dan
de in lid 9 vastgestelde maximaal toelaatbare fout in minus, moet zo
gering zijn dat de partijen voorverpakkingen aan de eisen van de in
lid 10 genoemde tests voldoen;
— voorverpakkingen met een fout in minus die groter is dan tweemaal
de in lid 9 vastgestelde maximaal toelaatbare fout in minus, mogen
niet in de handel worden gebracht.
De in bijlage I bij Richtlijn 76/211/EEG vastgestelde definities van
nominaal gewicht, werkelijke inhoud en fout in minus zijn van
toepassing op deze verordening.
5. Ten aanzien van de verantwoordelijkheid van de verpakker of
importeur van bevroren of diepgevroren vlees van pluimvee en de door
de bevoegde autoriteiten te verrichten controles is het bepaalde in de
punten 4, 5 en 6 van bijlage I bij Richtlijn 76/211/EEG van
overeenkomstige toepassing.!M4
!B
!M31991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 9
6. De controle van voorverpakkingen wordt uitgevoerd op monsters en
is tweeledig:
— een controle op de werkelijke inhoud van elke voorverpakking in het
monster;
— een controle op de gemiddelde werkelijke inhoud van de voor-
verpakkingen in het monster.
Een partij voorverpakkingen wordt goedgekeurd indien de uitkomsten
van beide controles aan de in de leden 10 en 11 vermelde goedkeurings-
norm voldoen.
7. Een partij bevat alle te controleren voorverpakkingen met hetzelfde
nominale gewicht, van hetzelfde type en van dezelfde produktiegang die
op dezelfde plaats zijn verpakt.
Ten aanzien van de omvang van de partij gelden de volgende
beperkingen:
— wanneer de voorverpakkingen worden gecontroleerd aan het einde
van de verpakkingslijn, moet het aantal voorverpakkingen in elke
partij gelijk zijn aan de maximumproduktie per uur van de
verpakkingslijn, zonder enige beperking ten aanzien van de omvang
van de partij;
— in andere gevallen mag de partij uit ten hoogste 10 000 voor-
verpakkingen bestaan.
8. De bemonstering vindt plaats door uit elke te controleren partij
steekproefsgewijs de volgende aantallen voorverpakkingen te nemen:
Aantal voorverpakkingen in de partij Aantal voorverpakkingen in het monster
100-500 30
501-3 200 5043 200 80
Wanneer de partij minder dan 100 voorverpakkingen telt, moet, in
voorkomend geval, op alle voorverpakkingen de niet-destructieve test in
de zin van bijlage II bij Richtlijn 76/211/EEG worden verricht.
9. V oor voorverpakt vlees van pluimvee gelden de volgende maximaal
toelaatbare fouten in minus:
(in gram)
Nominaal gewichtMaximaal toelaatbare fout in minus
Hele dieren Delen
dan 1 100 25 25
1 100- 52 400 50
50
2 400 en meer)
100
10. Bij het controleren van de werkelijke inhoud van elke voorver-
pakking in het monster, moet de aanvaardbare minimuminhoud worden
berekend door de maximaal toelaatbare fout in minus voor de betrokken
inhoud op het nominale gewicht van de voorverpakking in mindering te
brengen.
Voorverpakkingen in het monster met een werkelijke inhoud die kleiner
is dan de aanvaardbare minimuminhoud, worden als ondeugdelijk
beschouwd.
De gecontroleerde partij voorverpakkingen wordt goedgekeurd, res-
pectievelijk afgekeurd, indien het aantal ondeugdelijke eenheden in het
monster ten hoogste gelijk is aan de goedkeuringsnorm, respectievelijk
ten minste gelijk is aan de afkeuringsnorm als hierna aangegeven:!M31991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 10
Aantal verpakkingen in het
monsterAantal ondeugdelijke eenheden
Goedkeuringsnorm Afkeuringsnorm
30 2 3
50 3 480 5 6
11. Bij de controle van de gemiddelde werkelijke inhoud wordt een partij
voorverpakkingen goedgekeurd indien de gemiddelde werkelijke inhoud
van de verpakkingen in het monster groter is dan de hierna vastgestelde
goedkeuringsnorm:
Aantal voorverpakkingen in het monsterGoedkeuringsnorm voor de gemiddelde
werkelijke inhoud
30 x2Qn − 0,503 s
50 x2Qn − 0,379 s
80 x2Qn − 0,295 s
waarbij:
x = gemiddelde werkelijke inhoud van de voorverpakkingen,
Qn = nominale inhoud van de voorverpakking,
s = standaardafwijking van de werkelijke inhoud van de voor-
verpakkingen in de partij.
De standaardafwijking wordt geschat overeenkomstig het bepaalde in
bijlage II, punt 2.3.2.2, bij Richtlijn 76/211/EEG.
12. Zolang op grond van Richtlijn 80/181/EEG het gebruik van
aanvullende aanduidingen is toegestaan, mag op voorverpakkingen
waarop dit artikel betrekking heeft, benevens het nominale gewicht een
aanvullende aanduiding worden vermeld.
13. Als alternatief voor de toepassing van het bepaalde in de leden 2 tot
en met 12 mogen handelaars tot en met 31 december 1994 in het
Verenigd Koninkrijk voorverpakkingen als bedoeld in dit artikel in de
handel brengen die krachtens de nationale wetgeving en op de daarin
vastgestelde wijze zijn voorzien van een aanduiding van het nominale
gewicht in meeteenheden van het imperiale stelsel.
Ten aanzien van vlees van pluimvee dat uit andere Lid-Staten in het
Verenigd Koninkrijk wordt binnengebracht en dat voldoet aan het
bepaalde in de voorgaande alinea, worden steekproefsgewijs controles
verricht, maar deze controles mogen niet worden verricht aan de grens.
Artikel 9
In de etikettering als bedoeld in artikel 1, lid 3, punt a), van Richtlijn
79/112/EEG, mag worden vermeld dat van een van de hierna omschreven
en, met de overeenkomstige term in de andere talen van de Gemeenschap
vermelde, in bijlage II opgenomen koelmethoden gebruik is gemaakt:
— luchtkoeling: koeling van de hele dieren met koude lucht
— lucht-sproeikoeling: koeling van de hele dieren met koude lucht
"C1gepaard 3met een waternevel of een
fijne waterspray!M3
!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 11
— dompelkoeling: koeling van de hele dieren in met water of
met water en ijs gevulde tanks, volgens het
tegenstroomproces als omschreven in bijlage
I, hoofdstuk V , punten 28 bis en 28 ter, van
Richtlijn 71/118/EEG van de Raad (1).
Artikel 10
1. In de etikettering als bedoeld in artikel 1, lid 3, onder a), van
Richtlijn 79/112/EEG mogen ter aanduiding van het houderijsysteem,
met uitzondering van de biologische landbouw, geen andere benamingen
en vermeldingen worden gebruikt dan de hierna vastgestelde benamingen
en vermeldingen en de overeenkomstige in de lijst van bijlage III
opgenomen benamingen en vermeldingen in de andere talen van de
Gemeenschap, en in elk geval mogen zij alleen worden gebruikt voor
zover aan de desbetreffende in bijlage IV vastgestelde voorwaarden is
voldaan:
a) „gevoerd met … % …”,
b) „Scharrel … binnengehouden”,
c) „Scharrel … met uitloop”,
d) „Boerenscharrel … met uitloop”/„Hoeve … met uitloop”,e) „Boerenscharrel … met vrije uitloop”/„Hoeve … met vrije uitloop”.
Deze benamingen en vermeldingen mogen worden aangevuld met
verwijzingen naar de bijzondere kenmerken van de verschillende
houderijsystemen.
2. De leeftijd bij het slachten of de duur van de mestperiode mogen
slechts worden vermeld indien een van de in lid 1 vastgestelde
benamingen of vermeldingen wordt gebruikt en de kuikens ten minste
de leeftijd hebben die is aangegeven in bijlage IV , punten b), c) of d).
Deze bepaling geldt evenwel niet voor dieren bedoeld in artikel 1, punt 1,
onder a), vierde streepje.
3. Deze bepalingen gelden onverminderd nationale technische maat-
regelen die verder reiken dan de in bijlage IV vastgestelde mini-
mumvoorwaarden en slechts van toepassing zijn voor de producenten van
de betrokken Lid-Staat, voor zover de betrokken maatregelen ver-
enigbaar zijn met het Gemeenschapsrecht en beantwoorden aan de
gemeenschappelijke handelsnormen voor vlees van pluimvee.
4. De in lid 3 bedoelde nationale maatregelen worden aan de
Commissie medegedeeld.
5. Op verzoek van de Commissie verstrekken de Lid-Staten te allen
tijde alle nodige inlichtingen om na te gaan of de in dit artikel bedoelde
maatregelen verenigbaar zijn met het Gemeenschapsrecht en aan de
gemeenschappelijke handelsnormen voor vlees van pluimvee beant-
woorden.
Artikel 11
1. Slachterijen die de in artikel 10 hierboven bedoelde benamingen en
vermeldingen mogen gebruiken, worden apart geregistreerd. Zij moeten!B
(1)PB nr. L 55 van 8. 3. 1971, blz. 23.!M4
!B
!M4
!B
!M4
!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 12
per houderijsysteem een afzonderlijk register bijhouden waarin zijn
opgenomen:
— de namen en adressen van de pluimveeproducenten, die na controle
door de bevoegde autoriteit van de Lid-Staat worden geregistreerd,
— op verzoek van deze autoriteit, het aantal dieren dat elke producent
per produktieronde houdt.
2. Bovenbedoelde producenten moet vervolgens geregeld worden
gecontroleerd. Zij moeten een doorlopend register van het aantal dieren
per houderijsysteem bijhouden, met vermelding van het aantal verkochte
dieren en de naam van de kopers.
3. Geregelde controles op de naleving van het bepaalde in de artikelen
10 en 11 moeten worden verricht in:
— het mestbedrijf: ten minste éénmaal per produktieronde;
— het voederbedrijf: ten minste éénmaal per gebruikt voedermengsel,
en in elk geval ten minste éénmaal per jaar;
— de slachterij: ten minste viermaal per jaar;
— de broederij: ten minste éénmaal per jaar voor de in artikel 10, lid 1,
punten d) en e), genoemde houderijsystemen.
4. Elke Lid-Staat stelt de andere Lid-Staten en de Commissie vóór 1
juli 1991 in het bezit van een lijst van de erkende slachterijen die
overeenkomstig lid 1 zijn geregistreerd, met vermelding van de naam en
het adres en het erkenningsnummer van elke slachterij. Elke wijziging in
die lijst wordt bij het begin van elk kalenderkwartaal aan de andere
Lid-Staten en aan de Commissie medegedeeld.
Artikel 12
In geval van controle op de aanduiding van het gebruikte houderijsys-
teem als bedoeld in artikel 5, lid 6, tweede alinea, van Verordening
(EEG) nr. 1906/90, moeten de door de Lid-Staten aangewezen instanties
voldoen aan de voorwaarden die zijn vastgesteld bij Europese Norm nr.
EN/45011 van 26 juni 1989, en moeten zij door de bevoegde autoriteiten
van de betrokken Lid-Staat als zodanig zijn erkend en worden
gecontroleerd.
Artikel 13
Uit derde landen ingevoerd vlees van pluimvee mag van een of meer van
de in de artikelen 9 en 10 vastgestelde vermeldingen en aanduidingen
voorzien zijn, indien het vergezeld gaat van een door de bevoegde
autoriteit van het land van oorsprong afgegeven certificaat waarin wordt
verklaard dat de betrokken produkten aan de desbetreffende bepalingen
van deze verordening voldoen.
Indien een derde land daarom verzoekt, stelt de Commissie een lijst op
van die autoriteiten.
Artikel 14
De benamingen van de produkten en de andere vermeldingen als bedoeld
in deze verordening, worden aangebracht
— in geval van verkoop aan de eindverbruiker: in een voor de koper in
de Lid-Staat waar deze verkoop plaatsvindt, gemakkelijk te
begrijpen taal als bedoeld in artikel 14 van Richtlijn 79/112/EEG;
deze bepaling staat het aanbrengen van genoemde benamingen en
vermeldingen in meer dan één taal niet in de weg;
— in de overige gevallen: in een of meer talen van de Gemeenschap.!B
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 13
Artikel 14 bis
1. Onverminderd het bepaalde in de leden 6 en 10 mogen bevroren en
diepgevroren kuikens in het kader van beroep of bedrijf binnen de
Gemeenschap alleen in de handel worden gebracht indien hun gehalte
aan water het technisch onvermijdelijke gehalte, geconstateerd volgens
de in bijlage V (dripmethode) of in bijlage VI (chemische test)
beschreven analysemethode, niet overschrijdt.
2. De door elke Lid-Staat aangewezen bevoegde autoriteiten zien erop
toe dat de slachterijen de nodige maatregelen nemen om aan het
bepaalde in lid 1 te voldoen en dat met name:
— monsters worden genomen om de waterabsorptie tijdens het koelen
en het watergehalte van bevroren en diepgevroren kuikens te
controleren;
— de resultaten van de controles worden geregistreerd en gedurende
een jaar worden bewaard;
— elke partij op zodanige wijze wordt gemerkt dat kan worden
nagegaan op welke datum de partij is geproduceerd; in de
produktieboekhouding moet worden opgetekend welk merk voor
elke partij is gebruikt.
3. Slachterijen dienen geregeld, ten minste een keer per arbeidsperiode
van vier uur, volgens het bepaalde in bijlage VII te controleren hoeveel
water wordt geabsorbeerd, dan wel een controle volgens bijlage V uit te
voeren.
Wanneer uit die controles blijkt dat de waterabsorptie groter is dan het
totale watergehalte dat krachtens deze verordening is toegestaan,
rekening houdend met de waterabsorptie in de niet-gecontroleerde fasen
van de behandeling van geslachte dieren, en in elk geval wanneer de
waterabsorptie groter is dan de in bijlage VII, punt 9, of in bijlage V , punt
7, bedoelde waarden, brengen de slachterijen onmiddellijk de nodige
wijzigingen aan in het behandelingssysteem.
4. In alle gevallen als bedoeld in lid 3, tweede alinea, en in elk geval ten
minste een keer "M8per twee maanden, 3wordt overeenkomstig lid
1 in elke slachterij steekproefsgewijs het watergehalte van bevroren en
diepgevroren kuikens gecontroleerd, waarbij de bevoegde autoriteit van
de Lid-Staat bepaalt of de controle volgens het bepaalde in bijlage V of
in bijlage VI plaatsvindt. Deze controles hoeven niet te worden verricht
wanneer het gaat om geslachte dieren waarvoor ten genoegen van de
bevoegde autoriteit is aangetoond dat zij uitsluitend voor uitvoer bestemd
zijn.
5. De in de leden 3 en 4 bedoelde controles worden verricht door of
onder verantwoordelijkheid van de bevoegde autoriteit. De bevoegde
autoriteit kan, in specifieke gevallen, de bepalingen van lid 3 — en met
name het bepaalde in bijlage VII, punten 1 en 9 — en van lid 4 voor een
bepaalde slachterij stringenter toepassen, wanneer dit noodzakelijk blijkt
om ervoor te zorgen dat het krachtens deze verordening toegestane totale
watergehalte niet wordt overschreden.
Telkens wanneer een partij bevroren of diepgevroren kuikens geacht
wordt niet aan het bepaalde in deze verordening te voldoen, gaat zij
slechts op de in lid 4 bedoelde minimumcontrolefrequentie over nadat
drie achtereenvolgende overeenkomstig bijlage V of VI uit te voeren
controles van monsters van drie verschillende produktiedagen, verspreid
over maximaal vier weken, negatief blijken te zijn. De controlekosten
worden door de betrokken slachterij gedragen.
6. Als uit de in lid 4 bedoelde controles blijkt dat de toegestane maxima
zijn overschreden, wordt de betrokken partij geacht niet aan het bepaalde
in deze verordening te voldoen. In dat geval kan de slachterij vragen om
een tegenanalyse te verrichten met gebruikmaking van een door de
bevoegde autoriteit van de Lid-Staat te kiezen methode.!M4
!M8
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 14
7. Wanneer, eventueel na bovenbedoelde tegenanalyse, blijkt dat de
betrokken partij niet aan deze verordening voldoet, neemt de bevoegde
autoriteit adequate maatregelen om ervoor te zorgen dat de partij toch in
de Gemeenschap in de handel kan worden gebracht, doch alleen op
voorwaarde dat zowel de individuele verpakkingen als de bulkver-
pakkingen van de betrokken geslachte dieren door de slachterij onder
toezicht van de bevoegde autoriteit worden gemerkt met een banderol of
etiket waarop in rode hoofdletters ten minste een van de volgende
vermeldingen is aangebracht:
„Contenido en agua superior al limite CEE”
„Vandindhold overstiger EØF-Normen”
„Wassergehalt über dem EWG-Höchstwert”
„Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε νερ/omikronacute ανώτερη τ/omikronυ /omikronρί/omikronυ Ε/OmikronΚ ”
„Water content exceeds EEC limit”
„Teneur en eau supérieure à la limite CEE”
„Tenore d’acqua superiore al limite CEE”
„Watergehalte hoger dan het EEG-maximum”
„Teor de água superior ao limite CEE”
„Vesipitoisuus ylittää ETY -normin”
„Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EEG”.
De in de eerste alinea bedoelde partij blijft onder toezicht van de
bevoegde autoriteit totdat zij is behandeld overeenkomstig het bepaalde
in dit lid, of totdat zij een andere bestemming heeft gekregen. Wanneer
ten genoegen van de bevoegde autoriteit wordt aangetoond dat de in de
eerste alinea bedoelde partij voor uitvoer bestemd is, treft de bevoegde
autoriteit de nodige maatregelen om te voorkomen dat de betrokken
partij binnen de Gemeenschap in de handel wordt gebracht.
De in de eerste alinea vastgestelde vermeldingen worden aangebracht op
een in het oog springende plaats, op zodanige wijze dat zij gemakkelijk
zichtbaar en duidelijk leesbaar zijn en niet kunnen worden uitgewist. Zij
mogen niet verborgen, minder duidelijk of onderbroken worden door
andere vermeldingen of door illustraties. Op individuele verpakkingen
moeten de letters ten minste 1 cm hoog zijn, op bulkverpakkingen ten
minste 2 cm.
8. Wanneer er ernstige redenen zijn om te vermoeden dat er
onregelmatigheden zijn gebeurd, mag de Lid-Staat van bestemming
niet-discriminerende, op aselecte steekproeven gebaseerde controles van
bevroren of diepgevroren kuikens verrichten om na te gaan of een
zending aan het bepaalde in dit artikel voldoet.
9. De in lid 8 bedoelde controles worden verricht op de plaats van
bestemming van de goederen of op een andere daarvoor geschikte plaats,
voor zover in dit laatste geval de gekozen plaats niet aan de grens is
gelegen, de keuze zo weinig mogelijk invloed heeft op het transport van
de goederen en de goederen normaal naar hun bestemming kunnen
worden gebracht zodra het vereiste monster is genomen. De betrokken
produkten mogen evenwel niet aan de eindgebruiker worden verkocht
voordat het resultaat van de controle bekend is.
Dergelijke controles worden zo snel mogelijk verricht ten einde het op de
markt brengen van de goederen niet onnodig te vertragen, noch
vertragingen te veroorzaken waardoor de kwaliteit zou kunnen worden
aangetast.
De resultaten van deze controles en alle op grond daarvan genomen
beslissingen worden, met opgave van redenen, uiterlijk twee werkdagen
na de bemonstering medegedeeld aan de verzender, de geadresseerde of
hun vertegenwoordiger. De door de bevoegde autoriteit van de Lid-Staat
van bestemming genomen beslissingen worden, met opgave van redenen,
medegedeeld aan de bevoegde autoriteit van de Lid-Staat van
verzending.!M4
!M6
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 15
Indien de geadresseerde of diens vertegenwoordiger daarom verzoekt,
worden de met redenen omklede beslissingen hem schriftelijk medege-
deeld met opgave van de rechtsmiddelen waarover hij krachtens de in de
Lid-Staat van bestemming geldende wetgeving beschikt, alsmede van de
vorm waarin en de termijn waarbinnen deze rechtsmiddelen moeten
worden ingesteld.
10. Als uit de in lid 8 bedoelde controles blijkt dat de toegestane maxima
zijn overschreden, kan de houder van de betrokken partij vragen om een
tegenanalyse te verrichten met gebruikmaking van een door hem
gekozen methode, in een van de in bijlage VIII genoemde refe-
rentielaboratoria of in een ander laboratorium dat daartoe door de
bevoegde autoriteiten is erkend. De aan deze tegenanalyse verbonden
kosten zijn ten laste van de houder van de partij. De taken en
bevoegdheden van de referentielaboratoria zijn vastgesteld in bijlage IX.
11. Indien, na een controle uitgevoerd overeenkomstig het bepaalde in
de leden 8 en 9 en eventueel na een tegenanalyse, wordt geconstateerd
dat de bevroren of diepgevroren kuikens niet aan het bepaalde in dit
artikel voldoen, past de bevoegde autoriteit van de Lid-Staat van
bestemming de beschikkingen van lid 7 toe.
12. In de in de leden 10 en 11 bedoelde gevallen treedt de bevoegde
autoriteit van de Lid-Staat van bestemming onverwijld in contact met de
bevoegde autoriteiten van de Lid-Staat van verzending. Deze laatsten
nemen de nodige maatregelen en delen aan de bevoegde autoriteit van de
eerste Lid-Staat de aard van de verrichte controles, de genomen
beslissingen en de redenen daarvoor mede.
Wanneer op grond van de in de leden 8 en 10 bedoelde controles
herhaalde onregelmatigheden worden geconstateerd, of wanneer de
Lid-Staat van verzending de uitvoering van deze controles onbe-
vredigend acht, stellen de bevoegde autoriteiten van de betrokken
Lid-Staten de Commissie daarvan in kennis.
De Commissie kan, voor zover dat nodig is voor de uniforme toepassing
van deze verordening of op verzoek van de bevoegde autoriteit van de
Lid-Staat van bestemming, en met inachtneming van de aard van de
geconstateerde overtreding:
— deskundigen naar de betrokken inrichting zenden om, samen met de
bevoegde autoriteiten van de betrokken Lid-Staat, controles ter
plaatse te verrichten, of
— de bevoegde autoriteit van de Lid-Staat van verzending verzoeken de
produkten van de betrokken inrichting intensiever te bemonsteren en
indien nodig sancties toe te passen op grond van artikel 10 van
Verordening (EEG) nr. 1906/90.
De Commissie deelt de Lid-Staten haar conclusies mede. De Lid-Staten
op het grondgebied waarvan een controle wordt verricht, verlenen de
deskundigen de nodige hulp voor het vervullen van hun taken.
In afwachting van de conclusies van de Commissie moet de Lid-Staat
van verzending, op verzoek van de Lid-Staat van bestemming, de
controle op de uit de betrokken inrichting afkomstige produkten
verscherpen.
Wanneer deze maatregelen worden genomen op grond van herhaalde
onregelmatigheden die door een inrichting zijn begaan, verhaalt de
Commissie de uit de toepassing van het bepaalde onder de gedachten-
streepjes in de derde alinea, voortvloeiende kosten op de betrokken
inrichting.
12a. De bevoegde autoriteit van de Lid-Staat stelt het nationaal
referentielaboratorium onverwijld in kennis van de uitkomsten van de
door haar of onder haar verantwoordelijkheid uitgevoerde controles.!M4
!M81991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 16
De nationale referentielaboratoria moeten deze gegevens om de zes
maanden aan het communautaire referentielaboratorium doorzenden, dat
deze gegevens nader onderzoekt en ze minstens eenmaal per jaar met de
nationale referentielaboratoria bespreekt. De bevindingen worden aan het
Comité van beheer voor bestudering voorgelegd, overeenkomstig het
bepaalde in artikel 18 van Verordening (EEG) nr. 2777/75.
13. De Lid-Staten stellen de praktische regelingen voor het verrichten
van de in dit artikel bedoelde controles vast. Zij stellen de andere
Lid-Staten en de Commissie vóór 1 november 1993 in kennis van deze
regelingen. Relevante wijzigingen daarin worden onverwijld aan de
andere Lid-Staten en aan de Commissie medegedeeld.
14. De Gemeenschap verleent aan het communautair referentielabora-
torium „Het Spelderholt” Centre for Poultry Research and Information
Services, Beekbergen, Nederland, financiële steun tot een bedrag van ten
hoogste 75 000 ecu voor een periode van drie jaar, voor het vervullen van
de in punt 1 van bijlage IX vastgestelde taken.
De financiële steun wordt aan het communautair referentielaboratorium
betaald overeenkomstig de desbetreffende bepalingen van een contract
dat door de Commissie, namens de Europese Gemeenschap, wordt
gesloten met het laboratorium.
De directeur-generaal van het Directoraat-generaal Landbouw wordt
gemachtigd het contract namens de Commissie te ondertekenen.
Artikel 15
Deze verordening treedt in werking op 20 juni 1991.
Zij is van toepassing met ingang van 1 juli 1991.Artikel 8 is van toepassing met ingang van 1 maart 1992 voor de invoer
uit derde landen.
T o te nm e t
"M231 maart 1992 3mogen handelaren evenwel onder
deze verordening vallende produkten verpakken in verpakkingsmateriaal
waarop de vermeldingen en aanduidingen zijn aangebracht overeenkom-
stig de vóór de inwerkingtreding van deze verordening geldende
communautaire of nationale wetgeving. Deze produkten mogen nog tot
en met 31 december 1992 in de handel worden gebracht.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.!M8
!M4
!M5
!M1
!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 17
BIJLAGE I
ARTIKEL 1.1 — BENAMINGEN VOOR HELE DIEREN
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
1. Chicken,
broilerPoulet (de
chair)Hähnchen,
"M6Mast-
huhn3Kylling, slagte-
kyllingPollo (de carne) Κ/omikronτ/omikronacuteπ/omikronυλ/omikron
Πετειν/omikronί καικ/omikronacuteτες (κρεα-
τ/omikronπαραγωγήςPollo, „Broiler” Kuiken, braad-
kuikenFrango Broileri Kyckling, slakt-
kyckling (broi-ler)
1. Cock, hen, cas-
serole, or boil-ing fowlCoq, poule (à
bouillir)Suppenhuhn Hane, høne,
suppehøneGallo, gallina Πετειν/omikronί και
κ/omikronacuteτες (για/betatwoράσιµ/omikron)Gallo, gallina
Pollame dabrodoHaan, hen,
soepkip ofstoofkipGalo, galinha Kukko, kana Tupp, höna,
gryt- eller kok-höna
1. Capon Chapon Kapaun Kapun Capón Καπ/omikronacuteνια Cappone Kapoen Capão, Chapon (syöt-
tökukko)Kapun
2. Poussin,
CoqueletPoussin, coque-
letStubenküken Poussin, Coq-
ueletPolluelo Νε/omikronσσ/omikronacuteς,πε-
τεινάριGalletto Piepkuiken franguitos Kananpoika,
kukonpoikaPoussin, Coque-
let
1. (Y oung) turkey Dindonneau,
(jeune) dinde(Junge) Pute,
(Junger) Trut-
hahn(Mini) kalkun Pavo (joven) ( Νεαρ/omikronί) γά-
λ/omikronι και γαλ/omikron-
π/omikronύλες(Giovane) tac-
chino(Jonge) kalkoen Peru (Nuori) kalkku-
na(Ung) kalkon
1. Turkey Dinde (à bouil-
lir)Pute, Truthahn Avlskalkun Pavo Γάλ/omikronι και γα-
λ/omikronπ/omikronύλεςTacchino/a Kalkoen Peru adulto Kalkkuna Kalkon
1. (Y oung) duck,
duckling,
(Y oung) Mus-covy duck(Y oung) Mulard
duck(Jeune) canard,
caneton, (jeune)
canard de bar-barie (jeune)canard mulardFrühmastente,
Jungente, (Jun-
ge) Barbarieen-te (
1) (Junge)
Mulardente(Ung) and
(Ung) berberie-
and (Ung) mu-lardandPato (joven o
anadino), pato
de Berbería(joven), Patocruzado (joven)(Νεαρές) πά-
πιες ή παπά-
κια,(νεαρές)πάπιες /betatwoαρ-/betatwoαρίας,(νεα-
ρές) πάπιες
mulard(Giovane) Ana-
tra (Giovane)
Anatra muta(Giovane) Ana-tra „mulard”(Jonge) eend
(Jonge) Barba-
rijse eend (Jon-ge) MulardeendPato, pato Bar-
bary, Pato Mu-
lard(Nuori) ankka,
(Nuori) myski-
ankka(Ung) anka, an-
kunge, (ung)
mulardand (ung)myskand
1. Duck, Muscovy
duck, Mulard
duckCanard, canard
de Barbarie (à
bouillir), canard
mulard (àbouillir)Ente, Barbarie-
ente (
1) Mular-
denteAvlsand Berbe-
rieand Mular-
dandPato, pato de
Berbería Pato
cruzadoΠάπιες,πά-
πιες /betatwoαρ/betatwoα-
ρίας πάπιες
mulardAnatra Anatra
muta Anatra
„mulard”Eend Barbarijse
eend
„Mulard”-eendPato adulto,
pato adulto
Barbary, pato
adulto MulardAnkka, myski-
ankkaAnka, mular-
dand, myskand!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 18
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
1. (Y oung) goose,
gosling(Jeune) oie ou
oisonFrühmastgans,
(Junge) Gans,
"M6Jung-
mastgans 3(Ung) gås Oca (joven),
ansarón(Νεαρές) /khiή-
νες ή /khiηνάκια(Giovane) oca (Jonge) gans Ganso (Nuori) hanhi (Ung) gås, gå-
sunge
1. Goose Oie Gans Avlsgås Oca /Khiήνες Oca Gans Ganso adulto Hanhi Gås
1. (Y oung) guinea
fowl(Jeune) pintade
Pintadeau(Junges) Perl-
huhn(Ung) perlehø-
nePintada (joven) ( Νεαρές)
Φραγκ/omikronacuteκ/omikronτες(Giovane) fara-
ona(Jonge) parel-
hoenPintada (Nuori) helmi-
kana(Ung) pärlhöna
1. Guinea fowl Pintade Perlhuhn Avlsperlehøne Pintada Φραγκ/omikronacuteκ/omikronτες Faraona Parelhoen Pintada adulta Helmikana Pärlhöna
(1) De term „Flugente” mag nog worden gebruikt tot 31 december 1995.
ARTIKEL 1.2 — BENAMINGEN VOOR DELEN V AN PLUIMVEE
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
a) Half Demi ou moitié Hälfte oder
halbesHalvt Medio Μισά Metà Helft Metade Puolikas Halva
b) Quarter Quart (V order-, Hin-
ter-) ViertelKvart Cuarto Τεταρτηµ/omikronacuteρια Quarto Kwart Quarto Neljännes Kvart
c) Unseparated
leg quartersQuarts posté-
rieurs non sé-parésHinterviertel
am StückSammenhæn-
gend e lårstyk-kerCuartos trase-
ros unidosΑδια/khiώριστα
τεταρτηµ/omikronacuteριαπ/omikronδιώνCosciotto Niet-geschei-
den achter-kwartenQuartos de
coxa não sepa-radosTakaneljännes Bakdelspart
d) Breast Poitrine, blanc
ou filet sur osBrust, halbe
Brust, halbierte
BrustBryst Pechuga Στήθ/omikronς Petto con osso Borst Peito Rinta Bröst
e) Leg Cuisse Schenkel, Keu-
leHelt lår Muslo y con-
tramusloΠ/omikronacuteδι Coscia Hele poot, hele
dijPerna inteira Koipi-reisi Klubba!
M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 19
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
f) Chicken leg
with a portionof the backCuisse de pou-
let avec uneportion du dosHähnchen-
schenkel mitRückenstück,
"
M6Hühner-
keule mit Rük-kenstück 3Kyllingelår
med en del afryggenCuarto trasero
de polloΠ/omikronacuteδι απ/omikronacute κ/omikron-
τ/omikronacuteπ/omikronυλ/omikron µεένα κ/omikronµµάτι
της ρά/khiηςCoscetta Poot/dij met
rugdeel (bout)Perna inteira de
frango comuma porção do
dorsoKoipi-reisi, jos-
sa selkäosaKycklingklubba
med del avryggben
g) Thigh Haut de cuisse Oberschenkel,
OberkeuleOverlår Contramuslo Μηρ/omikronacuteς (µπ/omikronύ-
τι)Sovraccoscia Bovenpoot, bo-
vendijCoxa Reisi Lår
h) Drumstick Pilon Unterschenkel,
UnterkeuleUnderlår Muslo Κνήµη Fuso Onderpoot, on-
derdij (Drums-tick)Perna Koipi Ben
i) Wing Aile Flügel Vinge Ala Φτερ/omikronύγα Ala Vleugel Asa Siipi Vinge
j) Unseparated
wingsAiles non sépa-
réesBeide Flügel,
ungetrenntSammenhæn-
gend e vingerAlas unidas Αδια/khiώριστες
φτερ/omikronύγεςAli non separa-
teNiet-geschei-
den vleugelsAsas não sepa-
radasSiivet kiini toi-
sissaanSammanhäng-
and e vingar
k) Breast fillet Filet de poi-
trine, blanc, fi-let, noixBrustfilet, Filet
aus der Brust,
"
M6Filet3Brystfilet Filete de pe-
chugaΦιλέτ/omikron στή-
θ/omikronυςFiletto, fesa
(tacchino)Borstfilet Carne de peito Rintafile’ Bröstfilé
l) Breast fillet
with wishboneFilet de poitrine
avec claviculeBrustfilet mit
SchlüsselbeinBrystfilet med
ønskebenFilete de pe-
chuga con cla-
vículaΦιλέτ/omikron στή-
θ/omikronυς µε κλει-
δ/omikronκ/omikronacuteκαλ/omikronPetto (con for-
cella), fesa (con
forcella)Borstfilet met
vorkbeenCarne de peito
com fúrculaRintafile’ solis-
luineenBröstfilé med
nyckelben
m) Magret, mai-
gretMagret, mai-
gretMagret, Mai-
gretMagret, maig-
retMagret, mai-
gretMaigret,
magretMagret, mai-
gretMagret Magret, mai-
gretMagret, maig-
retMagret, maigret!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 20
BIJLAGE I bis
Snede om de poot/dij te scheiden van de rug
— afbakening van het heupgewricht —
Snede om de bovenpoot/bovendij te scheiden van de onderpoot/onderdij
(drumstick)
— afbakening van het kniegewricht —
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 21
BIJLAGE II
ARTIKEL 9 — KOELMETHODEN
E F D DK ESP GR I NL PT "M6FIN3"M6SE3
1. Air chilling Refroidisse-
ment à l’airLuftkühlung Luftkøling Refrigeración
por aireΨύ/ksiη µε αέρα Raffreadda-
mento ad ariaLuchtkoeling Refrigeração
por ventilaçãoIlmajäähdytys Luftkylning
2. Air spray chil-
lingRefroidisse-
ment par asper-
sion ventiléeLuft-Sprühküh-
lun gLuftspraykøling Refrigeración
por aspersión
ventiladaΨύ/ksiη µε ψε-
κασµ/omikronacuteRaffreddamen-
to per aspersio-
ne e ventilazio-
neLucht-sproei-
koelingRefrigeração
por aspersão e
ventilaçãoIlmasprayjääh-
dytysEvaporativ kyl-
ning
3. Immersion
chillingRefroidisse-
ment par im-
mersionGegenstrom-
Tauchkühlun gNeddypnings-
kølingRefrigeración
por immersiónΨύ/ksiη µε /betatwoύθι-
σηRaffreddamen-
to per immersi-
oneDompelkoeling Refrigeração
por imersãoVesijäähdytys Vattenkylning!B1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 22
BIJLAGE III
ARTIKEL 10.1 — HOUDERIJSYSTEMEN
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
a) Fed with … %
of …
Oats fed gooseAlimenté avec
… % de …
Oie nourrie à
l’avoineMast mit … %
…
HafermastgansFodret med …
%…
Havrefodret gåsAlimentado con
…%
Oca engordada
con avenaΈ/khiει τραφεί
µ ε…%…
/Khiήνα π/omikronυ πα-
/khiαίνεται µε/betatwoρώµηAlimentato con
il … % di …
Oca ingrassata
con avenaGevoed met …
%…
Met haver vet-
gemeste gansAlimentado
com … % de …
Ganso engor-
dado com aveiaRuokittu … %
…
Kauralla ruo-
kittu hanhiUtfodrad med
…%…
Havreutfodrad
gås
b) Extensive in-
door (barn-
reared)Élevé à l’inté-
rieur: système
extensifExtensive Bo-
denhaltungExtensivt stal-
dopdræt (skra-
be…)Sistema exten-
sivo en galline-
roΕκτατικής
εκτρ/omikronφήςEstensivo al
copertoScharrel …
binnengehou-
denProdução ex-
tensiva em in-
teriorLaajaperäinen
sisäkasvatusExtensivt upp-
född inomhus
c) Free range Sortant à l’ex-
térieurAuslaufhaltung Fritgående Gallinero con
salida libreΕλεύθερης
/betatwo/omikronσκήςAll’aperto Scharrel … met
uitloopProdução em
semiliberdadeUlkoilumahdol-
lisuusTillgång till
utomhusvistelse
d) Traditional free
rangeFermier-élevé
en plein airBäuerliche
AuslaufhaltungFrilands … Granja al aire
libre"
C2Πτην/omikron-
τρ/omikronφεί/omikron πα-
ραδ/omikronσιακά
ελεύθερης /betatwo/omikron-σκής3Rurale all’aper-
toBoerenscharrel
… met uitloop
Hoeve … met
uitloopProdução ao ar
livreUlkoiluvapaus Traditionell
utomhusvistelse
e) Free-range —
total freedomFermier-élevé
en libertéBäuerliche
FreilandhaltungFrilands … op-
drættet i fuld
frihedGranja de cría
en libertadΠτην/omikronτρ/omikronφεί/omikron
απερι/omikronacuteριστης
τρ/omikronφήςRurale in liber-
tàBoerenscharrel
… met vrije
uitloop Hoeve… met vrijeuitloopProdução em
liberdadeVapaa kasvatus Uppfödd i full
frihet!
M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 23
BIJLAGE IV
a) V oederingrediënten
De onderstaande voederingrediënten mogen uitsluitend worden vermeld
indien:
— wanneer het gaat om granen, het aandeel ervan in het voedermengsel dat
tijdens het grootste deel van de mestperiode wordt toegediend, ten minste
65 gewichtsprocenten bedraagt; het aandeel daarin van bijprodukten vangranen mag niet meer bedragen dan 15 %; wanneer evenwel slechts éénspecifieke graansoort wordt vermeld, moet ze ten minste 35 % van het
gebruikte voedermengsel uitmaken (voor maïs ten minste 50 %);
— wanneer het gaat om leguminosen of bladgroenten, het aandeel ervan in
het voedermengsel dat tijdens het grootste deel van de mestperiode wordt
toegediend, ten minste 5 gewichtsprocenten bedraagt;
— wanneer het gaat om zuivelprodukten, het aandeel ervan in het
voedermengsel dat in de periode van het afmesten wordt toegediend,ten minste 5 gewichtsprocenten bedraagt.
De term „met haver vetgemeste” gans mag evenwel worden gebruikt wanneer
de ganzen in de drie weken durende periode van het afmesten per dag tenminste 500 gram haver krijgen toegediend.
b) „Scharrel … binnengehouden”
Deze benaming mag alleen worden gebruikt wanneer:
— de bezettingsdichtheid per vierkante meter vloeroppervlakte niet meer
bedraagt dan:
— 12 dieren doch ten hoogste 25 kg levend gewicht voor kuikens,
— 25 kg levend gewicht voor eenden, parelhoenders en kalkoenen,— 15 kg levend gewicht voor ganzen;
— de dieren worden geslacht wanneer zij
— ten minste 56 dagen oud zijn, wanneer het gaat om kuikens,— ten minste 70 dagen oud zijn, wanneer het gaat om kalkoenen,— ten minste 112 dagen oud zijn, wanneer het gaat om ganzen,
— ten minste 49 dagen oud zijn, wanneer het gaat om pekingeenden,
— ten minste 70 dagen oud zijn, wanneer het gaat om Barbarijse
eenden (vrouwelijke dieren),
— ten minste 84 dagen oud zijn, wanneer het gaat om Barbarijse
eenden (mannelijke dieren),
— ten minste 65 dagen oud zijn, wanneer het gaat om „Mulard”-een-
den (vrouwelijke dieren),
— ten minste 82 dagen oud zijn, wanneer het gaat om parelhoenders,
— ten minste 60 dagen, wanneer het gaat om jonge ganzen.
c) „Scharrel … met uitloop”
Deze benaming mag alleen worden gebruikt wanneer
— de bezettingsdichtheid in de stal en de leeftijd bij het slachten in
overeenstemming zijn met het bepaalde onder b), behalve voor kuikens,
waarvoor de bezettingsdichtheid mag worden verhoogd tot 13 dieren,doch ten hoogste 27,5 kg levend gewicht per m
2, en voor kapoenen,
waarvoor de bezettingsdichtheid niet meer mag bedragen dan 7,5 dieren,
doch ten hoogste 27,5 kg levend gewicht per m2;
— de dieren ten minste gedurende de helft van hun leven overdag
voortdurend toegang hebben gehad tot een uitloopruimte in de vrije
lucht, namelijk een hoofdzakelijk begroeide ruimte waar elk dierbeschikt over ten minste
—1 m
2grondoppervlak, wanneer het gaat om kuikens of parelhoen-
ders,!M4
!M11
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 24
!M9
—2 m2grondoppervlak, wanneer het gaat om eenden of kapoenen,
—4 m2grondoppervlak, wanneer het gaat om kalkoenen of ganzen.
V oor parelhoenders mag de uitloopruimte in open lucht worden
vervangen door een volière met een vloeroppervlakte die ten minstegelijk is aan die van de stal en met een hoogte van ten minste 2 m. Perdier is ten minste 10 cm zitstok beschikbaar (stal en volière samen);
het in de mestperiode toegediende voedermengsel ten minste voor 70 % uit
graan bestaat;
de pluimveestal voorzien is van luiken met een totale lengte van ten minste
4 m per 100 m
2vloeroppervlakte van de stal.
d) „Boerenscharrel … met uitloop”/„Hoeve … met uitloop”
Deze benaming mag alleen worden gebruikt wanneer— de bezettingsdichtheid in de stal niet meer bedraagt dan:
— 12 dieren, doch ten hoogste 25 kg levend gewicht per m
2, wanneer
het gaat om kuikens; wanneer evenwel mobiele stallen worden
gebruikt met ten hoogste 150 m2vloeroppervlakte, die ’ s nachts
open blijven, mag de bezettingsdichtheid worden verhoogd tot 20dieren, doch ten hoogste 40 kg levend gewicht per m
2,
— 6,25 (tot en met de 91e dag: 12) dieren, doch ten hoogste 25 kg
levend gewicht per m2, wanneer het gaat om kapoenen,
— 8 mannelijke dieren, doch ten hoogste 35 kg levend gewicht per m2,
dan wel 10 vrouwelijke dieren, doch ten hoogste 35 kg levend
gewicht per m2, wanneer het gaat om Barbarijse eenden en
pekingeenden,
— 8 dieren, doch ten hoogste 35 kg levend gewicht per m2, wanneer
het gaat om „Mulard”-eenden,
— 13 dieren, doch ten hoogste 23 kg levend gewicht per m2, wanneer
het gaat om parelhoenders,
— 6,25 (tot en met de zevende week: 10) dieren, doch ten hoogste 25 kg
levend gewicht, wanneer het gaat om kalkoenen,
— 5 dieren (tot en met de zesde week 10) dan wel 3 dieren, indien zij
gedurende de laatste drie weken van de afmestperiode wordenopgesloten, doch ten hoogste 30 kg levend gewicht per m
2, wanneer
het gaat om ganzen;
— de totale nuttige oppervlakte van de pluimveestallen op een bepaalde
produktieplaats niet meer bedraagt dan 1 600 m2;
— per pluimveestal niet meer dieren zijn gehuisvest dan:
— 4 800 voor kuikens,— 5 200 voor parelhoenders,— 4 000 voor vrouwelijke Barbarijse eenden of pekingeenden of 3 200
mannelijke Barbarijse eenden of pekingeenden, of 3 200 „Mu-
lard”-eenden,
— 2 500 voor kapoenen, ganzen en kalkoenen;
— de pluimvestal voorzien is van luiken met een totale lengte van ten
minste 4 m per 100 m
2vloeroppervlakte van de stal;
— de dieren overdag zonder onderbreking vrije toegang hebben tot een
uitloopruimte in de open lucht, ten minste vanaf de leeftijd van:
— 6 weken voor kuikens en kapoenen,— 8 weken voor eenden, ganzen, parelhoenders en kalkoenen;
— de uitloopruimte in open lucht hoofdzakelijk begroeid is en elk dier kan
beschikken over ten minste:
—2 m
2voor kuikens, Barbarijse eenden, pekingeenden of parelhoen-
ders,
—3 m2voor „Mulard”-eenden,
—4 m2voor kapoenen, die ten minste 92 dagen oud zijn (2 m2totdat
zij 91 dagen oud zijn),!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 25
—6 m2voor kalkoenen,
—1 0 m2voor ganzen.
V oor parelhoenders mag de uitloopruimte in open lucht worden
vervangen door een volière met een vloeroppervlakte die ten minstehet dubbele bedraagt van die van de stal en met een hoogte van tenminste 2 m, voorzien van zitstokken met een zodanige lengte dat per dier
ten minste 10 cm beschikbaar is (stal en volière samen);
— de mestdieren van een als langzaam groeiend erkend ras zijn;
— het in de mestperiode toegediende voedermengsel ten minste voor 70 %
uit graan bestaat;
— de minimumleeftijd bij het slachten ten minste gelijk is aan:
— 81 dagen voor kuikens,— 150 dagen voor kapoenen,
— 49 dagen voor pekingeenden,
— 70 dagen voor vrouwelijke Barbarijse eenden,— 84 dagen voor mannelijke Barbarijse eenden,— 102 dagen voor „Mulard”-eenden,
— 94 dagen voor parelhoenders,
— 140 dagen voor kalkoenen en braadganzen,— 95 dagen voor ganzen bestemd voor de produktie van foie gras en
“magret",
— 60 dagen voor jonge ganzen;
— het afmesten in gevangenschap niet langer duurt dan:
— 15 dagen voor kuikens die ten minste 90 dagen oud zijn,
— vier weken voor kapoenen,— 4 weken voor „Mulard”-eenden die ten minste 70 dagen oud zijn.
e) „Boerenscharrel … met vrije uitloop”/„Hoeve … met vrije uitloop”
Deze benaming mag alleen worden gebruikt wanneer aan alle onder d)
vastgestelde voorwaarden wordt voldaan, met dien verstande dat de dierenoverdag voortdurend toegang hebben tot een onbeperkte vrije uitloopruimtein de open lucht.!
M4
!M11
!M4
!M9
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 26
BIJLAGE V
BEPALING V AN HET DRIPVERLIES
(Dripmethode)
1. Doel en toepassingsgebied
Deze methode wordt gebruikt voor de bepaling van de hoeveelheid water
die bevroren of diepgevroren kuikens bij ontdooiing verliezen. Als hetdripverlies, uitgedrukt in gewichtspercentage van het geslachte dier, metinbegrip van alle in de verpakking bijgevoegde eetbare slachtafvallen,
groter is dan de in punt 7 vastgestelde maximumwaarde, wordt aangenomen
dat tijdens de bewerking te veel water is opgenomen. "
C3
3
2. Definitie
De met behulp van deze methode vastgestelde waterhoeveelheid wordt
uitgedrukt in gewichtspercentage dripwater, berekend op het totale gewicht
van het bevroren of diepgevroren geslachte dier, eetbare slachtafvallen
inbegrepen.
3. Principe
Het bevroren of diepgevroren geslachte dier, eventueel aanwezige eetbare
slachtafvallen inbegrepen, wordt onder zodanige omstandigheden ontdooiddat het dripverlies kan worden berekend.
4. Apparatuur
4.1. Weegschaal met een weegcapaciteit tot 5 kg die ten minste tot op 1 g
nauwkeurig is.
4.2. Plastic zakken die groot genoeg zijn om het geslachte dier te bevatten, met
een deugdelijk hechtingssysteem.
4.3. Een thermostatisch geregeld bassin met de nodige voorzieningen om de
geslachte dieren te behandelen als beschreven in de punten 5.5 en 5.6. Hetbassin dient een hoeveelheid water te bevatten die gelijk is aan ten minste
achtmaal het volume van het te controleren pluimvee en het water moet op
een temperatuur van 42 ± 2 °C kunnen worden gehouden.
4.4. Filtreerpapier of andere absorberende papieren handdoeken.
5. Werkwijze
5.1. 20 geslachte dieren worden willekeurig uit de hoeveelheid te controleren
pluimvee genomen. Totdat de dieren kunnen worden onderzocht zoals
beschreven in de punten 5.2 tot en met 5.11, worden zij op een temperatuur
van maximaal − 18 °C gehouden.
5.2. De buitenkant van de verpakking wordt afgeveegd om hierop aanwezig ijs
en water te verwijderen. De verpakking met inhoud wordt gewogen waarbij
het gewicht wordt afgerond tot op het naaste hele gram; aldus verkrijgt menM
0.
5.3. Het geslachte dier wordt te zamen met de eventueel meeverkochte eetbare
slachtafvallen uit de buitenverpakking genomen. Deze verpakking wordtafgedroogd en gewogen, waarbij het gewicht wordt afgerond tot op hetnaaste hele gram; aldus verkrijgt men M
1.
5.4. Het gewicht van het bevroren dier plus slachtafvallen wordt berekend door
M1af te trekken van M 0.
5.5. Het geslachte dier en de slachtafvallen worden in een sterke waterdichte
plastic zak gestoken met de open buikholte naar de dichte onderkant van dezak gekeerd. De zak moet lang genoeg zijn opdat hij stevig kan wordenvastgemaakt wanneer hij in het bassin hangt, maar niet te ruim want het
geslachte dier moet in verticale positie blijven.
5.6. Het gedeelte van de zak dat het geslachte dier en de eetbare slachtafvallen
bevat, wordt volledig in een bassin gedompeld en blijft open, zodat zoveel
mogelijk lucht kan ontsnappen. De zak moet verticaal worden gehouden,
eventueel door gebruik te maken van een rek of door extra gewicht in de zakte stoppen, op een zodanige wijze dat er geen water uit het bassin in de zakkan lopen. De individuele zakken mogen elkaar niet raken.
5.7. De zak blijft in het bassin, waarvan het water op een temperatuur van
42 ± 2 °C wordt gehouden; de zak wordt voortdurend bewogen of het water!
M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 27
wordt voortdurend in beweging gehouden, totdat het thermisch centrum van
het geslachte dier (het diepst gelegen gedeelte van de borstspier bij kippen
zonder de eetbare bijprodukten, of het midden van de eetbare bijprodukten
bij kippen met de eetbare bijprodukten) een temperatuur van ten minste 4 °Cheeft bereikt, gemeten bij willekeurig gekozen geslachte dieren. Degeslachte dieren blijven niet langer in het bassin dan nodig is om een
temperatuur van 4 °C te bereiken. V oor geslachte dieren die zijn opgeslagen
bij − 18 °C bedraagt de vereiste onderdompelingstijd ongeveer:
Gewichtsklasse (g)Gewicht ge-
slacht dier +
slachtafvallen
(g)Onderdompelingstijd in minuten
Kippen zonder
afvallenKippen met
afvallen
5800 5825 77 92
850 825 — 874 82 97
900 875 — 924 85 100
950 925 — 974 88 103
1 000 975 — 1 074 92 107
1 050 1 025 — 1 074 95 110
1 100 1 050 — 1 149 98 113
1 200 1 150 — 1 249 105 120
1 300 1 250 — 1 349 111 126
1 400 1 350 — 1 449 118 133
Boven 1 400 g wordt deze tijd verhoogd met zeven minuten per 100 g
bijkomend gewicht. Indien de voorgestelde onderdompelingstijd verstrekenis zonder dat, bij de twee gecontroleerde geslachte dieren, een temperatuur
van 4 °C is bereikt, moet het ontdooiingsproces worden voortgezet totdat in
het thermisch centrum wel een temperatuur van 4 °C is bereikt.
5.8. De zak met inhoud wordt uit het bassin genomen. Er wordt een gat gemaakt
in de onderkant van de zak zodat het dripwater kan weglopen. De zak met
inhoud moet nu een uur lang kunnen uitlekken bij een omgevings-temperatuur tussen +18 °C en +25 °C.
5.9. Het ontdooide dier wordt uit de zak genomen en het pakje met de
slachtafvallen wordt (indien aanwezig) uit de buikholte genomen. Het dier
wordt van binnen en van buiten afgedroogd met filtreerpapier of metpapieren handdoeken. In het zakje met de slachtafvallen wordt een gatgemaakt en wanneer het aanwezige water is weggelopen worden de zak en
de ontdooide afvallen zo goed mogelijk afgedroogd.
5.10. Het totale gewicht van het ontdooide geslachte dier, de afvallen en de
verpakking wordt bepaald en afgerond tot op het naaste hele gram; dit is
M
2.
5.11. Het gewicht van het zakje dat de afvallen bevatte, wordt bepaald en
afgerond tot op het naaste hele gram; dit is M 3.
6. Berekening van het resultaat
Het gewicht van het bij ontdooiing vrijgekomen water, d.i. het dripverlies,
uitgedrukt als gewichtspercentage van het bevroren of diepgevroren dier
(inclusief afvallen) wordt berekend met behulp van de volgende formule:
M0/C0M1/C0M2
M0/C0M1/C0M3/C2100
7. Beoordeling van het resultaat
Als het gemiddelde dripverlies bij het monster van 20 geslachte dieren meer
bedraagt dan de hierna vermelde percentages, wordt aangenomen dat dehoeveelheid water die tijdens de bewerking is opgenomen, groter is dan degrenswaarde.
De betrokken percentages zijn:
— bij luchtkoeling: 1,5 %
— bij lucht-sproeikoeling: 3,3 %
— bij dompelkoeling: 5,1 %.!
M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 28
BIJLAGE VI
BEPALING V AN HET TOTALE W ATERGEHALTE V AN KUIKENS
(Chemische test)
1. Doel en toepassingsgebied
Deze methode wordt gebruikt om het totale watergehalte van bevroren en
diepgevroren kuikens te bepalen. Hierbij worden het watergehalte en het
eiwitgehalte van monsters gehomogeniseerd geslacht pluimvee bepaald. Het
aldus bepaalde totale watergehalte wordt vergeleken met de grenswaarde diewordt berekend met behulp van de in punt 6.4 vastgestelde formules, teneinde na te gaan of tijdens de bewerking te veel water is opgenomen. Als de
analist de aanwezigheid van een stof vermoedt die de berekening kan
beïnvloeden, moet hij de nodige voorzorgsmaatregelen treffen.
2. Definities
Geslacht dier: het pluimveekarkas met been en kraakbeen en de eventueel
bijgevoegde slachtafvallen.
Slachtafvallen: lever, hart, spiermaag en nek.
3. Principe
Het water- en het eiwitgehalte worden gemeten volgens de in de ISO-normen
(International Organization for Standardization) beschreven methoden ofvolgens andere door de Raad erkende analysemethoden.
Het maximaal toegestane totale watergehalte van het geslachte dier wordt
berekend op basis van het eiwitgehalte van het geslachte dier, dat kan wordengerelateerd aan het gehalte aan fysiologisch water.
4. Apparatuur en reageermiddelen
4.1. Een weegschaal om het geslachte dier en de verpakking ervan te wegen, die
ten minste tot op 1 gram nauwkeurig is.
4.2. Een vleesbijl of een vleeszaag om het geslachte dier in stukken te snijden die
in de vleesmolen kunnen.
4.3. Een krachtige vleesmolen en mixer, waarmee hele delen van bevroren of
diepgevroren pluimvee kunnen worden gehomogeniseerd.
Opmerking:
Er wordt geen bepaalde vleesmolen aanbevolen. De molen moet echter
krachtig genoeg zijn om het bevroren en diepgevroren vlees en de beenderen
zodanig te vermalen dat homogene monsters worden verkregen dieovereenkomen met de monsters welke kunnen worden verkregen met eenvleesmolen die is uitgerust met een schijf met perforaties van 4 mm.
4.4. V oor de bepaling van het watergehalte volgens ISO-norm 1442: de voor deze
methode vereiste apparatuur.
4.5. V oor de bepaling van het eiwitgehalte volgens ISO-norm 937: de voor deze
methode vereiste apparatuur.
5. Werkwijze
5.1. Zeven geslachte dieren worden willekeurig uit de te controleren hoeveelheid
pluimvee genomen en in bevroren toestand gehouden totdat met de in de
punten 5.2 tot en met 5.6 beschreven analyse wordt begonnen.
De analyse wordt uitgevoerd op elk van de zeven geslachte dieren
afzonderlijk of op een mengmonster van de zeven geslachte dieren.
5.2. Met de bewerking wordt begonnen binnen een uur nadat de geslachte dieren
uit de vriesinstallatie zijn gehaald.
5.3. a) De buitenkant van de verpakking wordt afgeveegd om hierop aanwezig
ijs en water te verwijderen. Elk geslacht dier wordt gewogen en van de
verpakking ontdaan. Nadat het geslachte dier in kleine stukken is
gesneden, wordt het materiaal waarin de slachtafvallen zijn verpakt,indien mogelijk verwijderd. Het totale gewicht van het geslachte dier,inclusief slachtafvallen en het op het dier aanwezige ijs, wordt berekend
door aftrek van het gewicht van het verwijderde verpakkingsmateriaal,
waarbij wordt afgerond tot op het naaste hele gram; het berekendegewicht is de waarde P
1.!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 29
b) Bij analyse van een mengmonster wordt het totale gewicht van de zeven
overeenkomstig punt 5.3.a) bewerkte geslachte dieren bepaald, hetgeen
de waarde P 7oplevert.
5.4. a) Het gehele geslachte dier, waarvan het gewicht overeenkomt met de
waarde P 1, wordt fijngemalen in een vleesmolen als omschreven in punt
4.3 (en zo nodig verder gemengd met een mixer) om een homogeenprodukt te verkrijgen waaruit een monster kan worden genomen datrepresentatief is voor het geslachte dier.
b) Bij analyse van een mengmonster worden de zeven geslachte dieren,
waarvan het gewicht overeenkomt met de waarde P
7, samen in hun
geheel fijngemalen in een vleesmolen als omschreven in punt 4.3 (en zonodig verder gemengd met een mixer) om een homogeen produkt teverkrijgen waaruit twee monsters kunnen worden genomen die
representatief zijn voor de zeven geslachte dieren.
Beide monsters worden geanalyseerd zoals beschreven in de punten 5.5
en 5.6.
5.5. Van het homogenaat wordt een monster genomen dat onmiddellijk wordt
gebruikt voor de bepaling van het watergehalte volgens de methode die isbeschreven in ISO-norm 1442, hetgeen leidt tot een watergehalte „a %”.
5.6. Van het homogenaat wordt nog een monster genomen dat onmiddellijk wordt
gebruikt voor de bepaling van het stikstofgehalte volgens de methode die is
beschreven in ISO-norm 937. Dit stikstofgehalte wordt door vermenigvul-
diging met de coëfficiënt 6,25 omgerekend in het gehalte aan ruw eiwit„b %”.
6. Berekening van de resultaten
6.1. a) Het gewicht van het water (W) in elk geslacht dier wordt verkregen met
behulp van de formule aP
1/100, en het eiwitgewicht (RP) met behulp van
de formule bP 1/100; beide worden uitgedrukt in gram.
Berekend wordt het totale gewicht aan water (W 7) en aan eiwit (RP 7)v a n
de zeven geanalyseerde geslachte dieren.
b) Bij analyse van een mengmonster wordt het gemiddelde gehalte aan
water (a %) en aan eiwit (b %) van beide geanalyseerde monstersbepaald. Het watergewicht (W
7) in de zeven geslachte dieren wordt
verkregen met behulp van de formule aP 7/100 en het eiwitgewicht (RP 7)
met behulp van de formule bP 7/100; beide worden uitgedrukt in gram.
6.2. Het gemiddelde gewicht van het water (W A) en dat van het eiwit (RP A)
worden berekend door W 7en RP 7te delen door zeven.
6.3. V olgens deze methode kan het theoretisch gehalte aan fysiologisch water
(uitgedrukt in gram) worden berekend met behulp van de volgende formule:
— voor kuikens: 3,53 × RP A+ 23.
6.4. a) Luchtkoeling
In de veronderstelling dat bij de bewerking van geslachte dieren de
technologisch onvermijdbare waterabsorptie 2,0 % (1) bedraagt, wordt
volgens deze methode de hoogste toegestane grenswaarde voor het totale
watergehalte (W G) in gram (inclusief betrouwbaarheidsinterval) bere-
kend met behulp van de onderstaande formule:
— voor kuikens: W G= 3,65 × RP A+ 42.
b) Lucht-sproeikoeling:
In de veronderstelling dat bij de bewerking van de geslachte dieren de
technologisch onvermijdbare waterabsorptie 4,5 % (1) bedraagt, wordt
volgens deze methode de hoogste toegestane grenswaarde voor het totalewatergehalte (W
G) in gram (inclusief betrouwbaarheidsinterval) bere-
kend met behulp van de onderstaande formule:
— voor kuikens: W G= 3,76 × RP A+ 42.
c) Dompelkoeling:
In de veronderstelling dat bij de bewerking van de geslachte dieren de
technologisch onvermijdbare waterabsorptie 7,0 % (1) bedraagt, wordt
volgens deze methode de hoogste toegestane grenswaarde voor het totale!M4
(1) Van het gewicht van het geslachte dier, exclusief geabsorbeerd vreemd water;1991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 30
watergehalte (W G) in gram (inclusief betrouwbaarheidsinterval) bere-
kend met behulp van de onderstaande formule:
— voor kuikens: W G= 3,93 × RP A+ 42.
6.5. Als het volgens punt 6.2. berekende gemiddelde watergehalte (W A) van de
zeven geslachte dieren het volgens punt 6.4 vastgestelde maximum (W G) niet
overschrijdt, wordt de gecontroleerde partij geacht aan de norm te voldoen.!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 31
BIJLAGE VII
CONTROLE V AN DE ABSORPTIE V AN W ATER IN DE
PRODUKTIE-INRICHTING
(Test op het bedrijf)
1. Ten minste eenmaal per arbeidsperiode van 8 uur:
uit de ontdarmketen naar willekeur 25 geslachte dieren nemen onmiddellijk
nadat de ingewanden, de slachtafvallen en het vet verwijderd zijn en voordat
de dieren daarop voor de eerste maal worden gewassen.
2. Zo nodig de hals afsnijden waarbij de huid van de hals aan het geslachte
dier bevestigd blijft.
3. Elk geslacht dier individueel identificeren. Elk geslacht dier wegen en het
gewicht ervan registreren, afgerond op de naaste hele gram.
4. De te controleren geslachte dieren weer aan de ontdarmketen bevestigen,
om ze verder de normale behandeling van wassen, koelen, uitlekken, enz., te
laten ondergaan.
5. De geïdentificeerde geslachte dieren weer afnemen aan het einde van de
uitleklijn zonder ze langer te laten uitlekken dan normaliter gebruikelijk is
voor pluimvee van de partij waaruit het monster komt.
6. De eerste 20 teruggenomen geslachte dieren vormen het monster en worden
opnieuw gewogen. Het op het naaste hele gram afgeronde gewicht hiervanwordt genoteerd naast het gewicht dat bij de eerste weging is geconstateerd.De test is nietig indien minder dan 20 geïdentificeerde geslachte dieren
worden teruggenomen.
7. De merktekens van de geslachte dieren van het monster verwijderen en de
geslachte dieren op de gebruikelijke wijze verpakken.
8. Het waterabsorptiepercentage bepalen door het totale gewicht van de 20
geslachte dieren vóór het wassen af te trekken van het totale gewicht van
dezelfde geslachte dieren na wassen, koelen en uitlekken, en het verschilvervolgens te delen door het aanvankelijke gewicht en te vermenigvuldigenmet 100.
8bis. V oor de bepaling van het waterabsorptiepercentage bij een gelijk aantal
geslachte dieren mogen deze in plaats van handmatig, zoals beschreven is in
de punten 1 tot en met 8, volgens dezelfde regels ook met een automatischeweeginrichting worden gewogen, voorzover deze daartoe vooraf door debevoegde autoriteit toegelaten is.
9. De uitkomst van die berekening mag niet hoger zijn dan de onderstaande
percentages van het aanvankelijke gewicht van de geslachte dieren of daneen andere waarde waaruit blijkt dat aan de eisen inzake totaal gehalte aanvreemd water is voldaan:
— luchtkoeling 0 %;
— lucht-sproeikoeling 2 %;
— dompelkoeling 4,5 %.!
M4
!M11
!M4
!M11
!M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 32
BIJLAGE VIII
LIJST V AN DE REFERENTIELABORA TORIA
Communautair referentielaboratorium
ID/Lelystad
Postbus 65Edelhertweg 15
8200 AB Lelystad
Nederland
Nationale referentielaboratoria
België
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep „Diergeneeskundig toezicht op eetwaren”Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820 Merelbeke
Denemarken
Veterinærdirektoratets Laboratorium
Howitzvej 13DK-2000 Frederiksberg
Duitsland
Bundesanstalt für Fleischforschung
Institut für Fleischerzeugung und VermarktungEC-Baumanstraße 20D-95326 Kulmbach
Griekenland
Ministry of Agriculture
Veterinary Laboratory of Patra15, Notara Street
GR-264 42 Patra
Spanje
Centro de Alimentación Nacional
(Instituto de Salud Carlos III)
Ctra de Majadahonda La Pozuelo Km 2E-28220 Madrid
Frankrijk
L ’Unité hygiène et qualité des produits avicoles
Laboratoire central de recherches avicoles et porcinesCentre national d’études vétérinaires et alimentairesBeaucemaine — BP 53
F-22400 Ploufragan
Ierland
Dairy Science Laboratory
Department of Agriculture, Food and Forestry
Model Farm RoadCork
Italië
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n. 29I-41100 Modena!
M4
!M11
!M4
!M11
!M4
!M11
!M4
!M111991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 33
Luxemburg
Laboratoire national de santé
42 rue du LaboratoireL-1911 Luxembourg
Nederland
ID/Lelystad
Postbus 65Edelhertweg 158200 AB Lelystad
Oostenrijk
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220 Wien
Portugal
I.Q.A. Instituto da Qualidade Alimentar
Av. Conde Valbom, 98
P-1000 Lisboa
Finland:
Eläinlääkintä- ja elintarvikelaitos (EELA)
Hämeentie 57, PL 368,FIN 00231 (SIC! FIN-00231) Helsinki
Zweden:
Statens livsnedelsverk
Box 622
S-75126 Uppsala
V erenigd Koninkrijk
CSL Food Science Laboratory
Sand Hutton
Y ork
Y04 1LZ.!
M4
!M11
!M4
!M6
!M111991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 34
BIJLAGE IX
Bevoegdheden en taken van het communautair referentielaboratorium
1. De taken van het in bijlage VIII genoemde communautair referentielabora-
torium omvatten:
— het verstrekken van informatie over de analysemethoden en de
vergelijkende proeven aan de nationale referentielaboratoria;
— het coördineren van de toepassing van de in het eerste streepje bedoelde
methoden door de nationale referentielaboratoria, met name door hetorganiseren van vergelijkende proeven;
— het coördineren van het onderzoek naar nieuwe analysemethoden en het
informeren van de nationale referentielaboratoria over ter zake gemaaktevooruitgang;
— het verschaffen van de nodige technische en wetenschappelijke
assistentie aan de diensten van de Commissie, met name wanneer tussen
de Lid-Staten verschil van mening bestaat over de uitkomsten van een
analyse.
2. Het communautair referentielaboratorium moet, met betrekking tot de wijzen
van functioneren, aan de volgende voorwaarden voldoen:
— beschikken over gekwalificeerd personeel met voldoende kennis van de
gebruikte technieken bij het onderzoek inzake de controle op hetwatergehalte;
— beschikken over de nodige voorzieningen en stoffen voor het verrichten
van de onder punt 1 genoemde taken;
— beschikken over een adequate administratieve infrastructuur;— erop toezien dat zijn personeel het vertrouwelijke karakter van bepaalde
onderwerpen, uitkomsten of mededelingen in acht neemt;
— de internationaal aanvaarde principes inzake goede laboratoriumpraktij-
ken naleven.
Taken van de nationale referentielaboratoria
De taken van de in bijlage VIII genoemde nationale referentielaboratoria
omvatten:
— het coördineren van de werkzaamheden van de nationale laboratoria die
worden belast met de analyses inzake het watergehalte in vlees van pluimvee;
— het assisteren van de bevoegde autoriteit van de betrokken Lid-Staat bij het
opzetten van de regeling inzake de controle op het watergehalte in vlees vanpluimvee;
— het organiseren van vergelijkende proeven met de medewerking van de in het
eerste streepje bedoelde nationale laboratoria;
— het doorg even van de door het communautair referentielaboratorium
verstrekte informatie aan de bevoegde autoriteit van de betrokken Lid-Staaten de in het eerste streepje bedoelde nationale laboratoria;
— samenwerken met het communautair referentielaboratorium.!
M41991R1538 — NL — 01.07.2000 — 002.001 — 35