2005D0240 — NL — 12.12.2011 — 003.001

Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschĳnt buiten de verantwoordelĳkheid van de instellingen

►B BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE van 11 maart 2005 tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Polen (Kennisgeving geschied onder nummer C(2005) 552) (Slechts de tekst in de Poolse taal is authentiek) (2005/240/EG) (PB L 074, 19.3.2005, p.62)

Gewĳzigd bĳ:









▼B

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 11 maart 2005

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in Polen

(Kennisgeving geschied onder nummer C(2005) 552)

(Slechts de tekst in de Poolse taal is authentiek)

(2005/240/EG)







DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens ( 1 ), en met name op artikel 5, lid 2, Overwegende hetgeen volgt: (1) In artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 is bepaald dat geslachte varkens moeten worden ingedeeld door het aandeel mager vlees te schatten met behulp van statistisch verantwoorde methoden die zijn gebaseerd op de fysieke meting van een of meer anatomische delen van het geslachte varken. Indelingsmethoden worden slechts toegelaten als een maximumtolerantie voor de statistische fout bij de schatting in acht wordt genomen. Deze tolerantie is vastgesteld bij artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens ( 2 ). (2) De regering van Polen heeft de Commissie verzocht drie methoden voor de indeling van geslachte varkens toe te laten en heeft de resultaten van haar vóór de toetredingsdatum verrichte versnijdingsproeven meegedeeld door middel van het tweede deel van het in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 bedoelde protocol. (3) Uit het onderzoek van dit verzoek is gebleken dat aan de voorwaarden voor toelating van deze indelingsmethoden is voldaan. (4) Op grond van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 kan aan de lidstaten toelating worden verleend een andere aanbiedingsvorm vast te stellen dan de in datzelfde artikel omschreven standaardaanbiedingsvorm, indien de handelspraktijk of de technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen. (5) Volgens de tradities in Polen inzake de aanbiedingsvorm van geslachte dieren, en derhalve de gangbare handelspraktijk, moeten geslachte dieren kunnen worden aangeboden met het niervet, de nieren en/of het middenrif. Hiermee moet rekening worden gehouden bij de aanpassing van het gewicht aan dat van de standaardaanbiedingsvorm. (6) Aan de apparaten of in de schattingsmethoden mag slechts verandering worden aangebracht door middel van een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening is gehouden; in dat geval kan de bij de onderhavige beschikking verleende toelating worden ingetrokken. (7) De in deze beschikking vervatte maatregelen zijn in overeenstemming met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees, Overwegende hetgeen volgt: HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:







▼M3

Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig punt B.IV.1 van bijlage V bij Verordening (EG) nr. 1234/2007 ( 3 ) mogen in Polen de volgende methoden worden gebruikt:

a) het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 1 van de bijlage;

b) het „Ultra FOM 300”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 2 van de bijlage;

c) het „Fully Automatic Ultrasonic Carcass Grading (Autofom)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage;

d) het „IM-03”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 4 van de bijlage;

e) het „Autofom III”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 5 van de bijlage;

f) het „CSB Image-Meater (CSB)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 6 van de bijlage;

g) het „Fat-O-Meater II (FOM II)”-apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 7 van de bijlage;

h) de indelingsmethode „manuele methode (ZP)” en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 8 van de bijlage.

Wat het in de eerste alinea, onder b), vermelde apparaat „Ultra FOM 300” betreft, moet na afloop van de meting op het geslachte varken kunnen worden nagegaan of het apparaat de waarden F1 en F2 heeft gemeten op het in deel 2, punt 3, van de bijlage voorgeschreven meetpunt. Dit punt moet tegelijk met de meting van een daarvoor bestemd merkteken worden voorzien.

De in de eerste alinea, onder h), vermelde manuele methode ZP is enkel toegestaan voor slachthuizen die een slachtlijn met een verwerkingscapaciteit van ten hoogste 40 varkens per uur hebben.

▼B

Artikel 2

In afwijking van de standaardaanbiedingsvorm zoals bedoeld in artikel 2, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 3220/84 hoeven het niervet, de nieren en het middenrif niet te worden verwijderd voordat het geslachte varken wordt gewogen en ingedeeld. Met het oog op de vergelijkbaarheid van de noteringen van geslachte varkens wordt in dit verband het warm geslacht gewicht als volgt verminderd:

a) voor het middenrif met 0,23 %

b) voor niervet en nieren met: — 1,90 % voor geslachte dieren van de klassen S en E, — 2,11 % voor geslachte dieren van de klasse U, — 2,54 % voor geslachte dieren van de klasse R, — 3,12 % voor geslachte dieren van de klasse O, — 3,35 % voor geslachte dieren van de klasse P.

Artikel 3

Aan de apparaten of in de schattingsmethoden mag geen verandering worden aangebracht.

Artikel 4

Deze beschikking is gericht tot de Republiek Polen.

▼M3









BIJLAGE

METHODEN VOOR DE INDELING VAN GESLACHTE VARKENS IN POLEN

Deel 1

CAPTEUR GRAS/MAIGRE — SYDEL (CGM)

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Capteur Gras/Maigre — Sydel (CGM)” genaamde apparaat.

2. Het apparaat is voorzien van een Sydel-hogedefinitiesonde met een diameter van 8 mm, een infraroodfotodiode (Honeywell) en twee fotoreceptoren (Honeywell). Het apparaat heeft een meetbereik van 0 tot 105 mm. De meetwaarden worden door het CGM-apparaat zelf omgerekend in een schatting van het aandeel mager vlees.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule: Ŷ = 59,42 + 0,1322 × M2 – 0,6275 × F2 waarbij: Ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken; M2 = de rugspierdikte in millimeter, gemeten op 6 cm van de scheiding van het halve varken tussen de derde en vierde laatste rib, gemeten parallel aan de scheidingslijn van het geslachte varken; F2 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde manier als M2. De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 2

ULTRA FOM 300

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Ultra FOM 300” genaamde apparaat.

2. Het apparaat is uitgerust met een reeks ultrasone transductoren van 3,5 MHz (U-Systems). De meetwaarden worden door het Ultra-FOM-apparaat zelf omgezet in het geschatte magervleesaandeel.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule: Ŷ = 54,48 + 0,1272 × M1 – 0,3090 × F1 + 0,0828 × M2 – 0,2802 × F2 waarbij: Ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken; M1 = de rugspierdikte in millimeter, gemeten bij de laatste rib op 7 cm van de scheiding van het halve varken bij de laatste rib, loodrecht op de spier; M2 = de rugspierdikte in millimeter, gemeten tussen de derde en de vierde laatste rib op 7 cm van de dorsale middellijn, loodrecht op de spier; F1 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde manier als M1; F2 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde manier als M2. De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 3

FULLY AUTOMATIC ULTRASONIC CARCASS GRADING (AUTOFOM)

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Autofom (Fully automatic ultrasonic carcass grading)” genaamde apparaat.

2. Het apparaat is uitgerust met 16 ultrasone transductoren van 2 MHz (GE Inspection Technologies). De ultrasone gegevens omvatten de gemeten rugspek- en spierdikte. De meetwaarden worden door een computer omgerekend in het geschatte magervleesaandeel.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule: Ŷ = 62,9442 + (AF1_IP005 × – 0,018154) + (AF1_IP006 × – 0,027186) + (AF1_IP008 × – 0,047431) + (AF1_IP022 × – 0,011910) + (AF1_IP023 × – 0,071926) + (AF1_IP024 × 0,005814) + (AF1_IP034 × 0,029288) + (AF1_IP036 × 0,005096) + (AF1_IP038 × 0,010231) + (AF1_IP039 × 0,012659) + (AF1_IP041 × 0,022470) + (AF1_IP047 × – 0,007939) + (AF1_IP049 × – 0,075061) + (AF1_IP050 × – 0,028977) + (AF1_IP052 × – 0,091722) + (AF1_IP055 × – 0,060411) + (AF1_IP058 × – 0,098989) + (AF1_IP060 × – 0,064891) + (AF1_IP061 × – 0,065688) + (AF1_IP063 × – 0,064035) + (AF1_IP074 × – 0,078333) + (AF1_IP078 × – 0,078486) + (AF1_IP079 × – 0,035330) + (AF1_IP081 × – 0,048421) + (AF1_IP091 × – 0,107559) + (AF1_IP094 × 0,008816) + (AF1_IP096 × 0,000797) + (AF1_IP098 × 0,014608) + (AF1_IP103 × 0,007774) + (AF1_IP104 × 0,008251) + (AF1_IP122 × 0,012957) Waarbij: Ŷ = het geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken; AF1_IP005, AF1_IP006, AF1_IP008 … AF1_IP122 = de door Autofom gemeten variabelen.

4. De meetpunten en de statistische methode zijn beschreven in deel II van het protocol dat Polen bij de Commissie heeft ingediend op grond van artikel 23, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1249/2008 van de Commissie ( 4 ). Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 4

IM-03

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „IM-03” genaamde apparaat.

2. Het apparaat is voorzien van een optische naaldsonde (single line scanner SLS01) met een diameter van 7 millimeter. Op de sonde zijn in een lineaire opstelling CIS-sensoren (contact image sensors) en groene luminescentiedioden aangebracht. Het apparaat heeft een meetbereik van 0 tot 132 millimeter.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule: Ŷ = 60,55 + 0,1142 × M2 – 0,6292 × F2 waarbij: Ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken; M2 = de rugspierdikte in millimeter, gemeten op 6 cm van de scheiding van het halve varken tussen de derde en vierde laatste rib, parallel aan de scheidingslijn van het geslachte varken; F2 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde manier als M2. De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 5

AUTOFOM III

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Autofom III” genaamde apparaat.

2. Het apparaat is uitgerust met zestien ultrasone transductoren van 2 MHz (Carometec A/S) met een meetbereik van 25 mm tussen de transductoren. De ultrasone gegevens omvatten de gemeten rugspek- en spierdikte en gerelateerde parameters. De meetwaarden worden door een computer omgezet in een schatting van het magervleesaandeel.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt op basis van 10 variabelen aan de hand van de onderstaande formule berekend: Ŷ = 73,8876 + (AF3_R2P1 × –1,036616) + (AF3_R2P3 × – 0,180173) + (AF3_R2P13 × – 0,144679) + (AF3_R2P15 × – 0,221519) + (AF3_R3P5 × 0,136061) + (AF3_R4P4 × 0,249888) + (AF3_R4P5 × 0,330109) + (AF3_R4P6 × 0,184696) + (AF3_R4P8 × – 0,112875) + (AF3_R4P9 × – 0,113663) waarbij: Ŷ = het geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken; R2P1, R2P3, R2P13 … R4P9 = de door Autofom III gemeten variabelen.

4. De meetpunten zijn beschreven in deel II van het protocol dat Polen bij de Commissie heeft ingediend op grond van artikel 23, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1249/2008. Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 6

CSB IMAGE MEATER (CSB)

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „CSB Image Meater” genaamde apparaat.

2. De CSB Image-Meater bestaat met name uit een videocamera, een PC met een beeldanalysekaart, een scherm, een printer, een besturingsmechanisme, een triggermechanisme en interfaces. De 5 variabelen van de Image Meater worden berekend op de scheidingslijn rond de M. gluteus medius. De meetwaarden worden door een computer omgezet in een schatting van het magervleesaandeel.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de volgende formule: Ŷ = 54,0770376148 – (0,4460170496 × MS) + (0,1046346719 × MF) – (0,0575429366 × VaF) + (0,2303135777 × VcF) – (0,1637971133 × VdF) waarbij: Ŷ = het geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken; MS = gemiddelde vetbedekking boven de M. gluteus medius (mm), MF = gemiddelde spierdikte van de lendenspier en de M. gluteus medius (mm); VaF, VcF, VdF = gemiddelde spierdikte over de geselecteerde drie craniale lumbaal-vertebrale corpora (mm).

4. De meetpunten zijn beschreven in deel II van het protocol dat Polen bij de Commissie heeft ingediend op grond van artikel 23, lid 4, van Verordening (EG) nr. 1249/2008. Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 7

FAT-O-MEATER II (FOM II)

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met het „Fat-O-Meater II” genaamde apparaat.

2. Het apparaat is een nieuwe versie van het Fat-O-Meater-meetsysteem. Het FOM II-apparaat bestaat uit een optische sonde met een mes, een instrument voor dieptemeting met een meetdiepte van 125 mm en een systeem voor de verzameling en analyse van gegevens — Carometec Touch Panel i15 computer (Ingress Protection IP69K). Het FOM II-pistool bevat alle juridisch relevante gegevens en analyses. De terminal maakt deel uit van het FOM II-apparaat en is er volledig mee geïntegreerd. De verkregen meetwaarden worden met behulp van een computer omgezet in een geschat aandeel mager vlees.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule: Ŷ = 59,75 + 0,1533 × M2 – 0,6342 × F2 waarbij: Ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken; M2 = de rugspierdikte in millimeter, gemeten tussen de derde en de vierde laatste rib op 7 cm van de dorsale middellijn, loodrecht op de spier; F2 = de rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten in één handeling en op dezelfde plaats en dezelfde manier als M2. De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

Deel 8

MANUELE METHODE (ZP)

1. De in dit deel vastgestelde voorschriften zijn van toepassing wanneer de geslachte varkens worden ingedeeld met de „manuele methode (ZP)” waarbij wordt gemeten met behulp van een liniaal.

2. Bij deze methode kan gebruik worden gemaakt van een liniaal met een maatverdeling op basis van de voorspellingsvergelijking. Het gaat om een manuele meting van de spekdikte en de spierdikte op de scheiding van het halve varken.

3. Het magervleesaandeel van het geslachte varken wordt berekend aan de hand van de onderstaande formule: Ŷ = 52,61 – 0,6148 × F + 0,1842 × M waarbij: Ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken; F = de op de scheiding van het halve varken zichtbare spekdikte, gemeten waar de speklaag op de M. gluteus medius het dunst is (mm); M = de op de scheiding van het halve varken zichtbare dikte van de lendenspier, gemeten op de kortste afstand tussen het voorste (craniale) uiteinde van de M. gluteus medius en de bovenste (dorsale) rand van het wervelkanaal (mm). De formule is geldig voor karkassen met een gewicht tussen 60 en 120 kg.