1989R2136 — NL — 01.07.2003 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EEG) Nr. 2136/89 VAN DE RAAD
van 21 juni 1989
►M1 tot vaststelling van gemeenschappelijke normen voor het in de handel brengen van sardine-
conserven en van verkoopbenamingen voor conserven van sardines en van sardineachtigen ◄
(PB L 212 van 22.7.1989, blz. 79)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Verordening (EG) nr. 1181/2003 van de Commissie van 2 juli 2003 L 165 17 3.7.2003
▼B
VERORDENING (EEG) Nr. 2136/89 VAN DE RAAD
van 21 juni 1989
►M1 tot vaststelling van gemeenschappelijke normen voor het in
de handel brengen van sardineconserven en van verkoopbena-
mingen voor conserven van sardines en van sardineachtigen ◄
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap,
Gelet opVerordening (EEG) nr. 3796/81 van de Raad van 29
december 1981 houdende een gemeenschappelijke ordening dermarkten in de sector visserijprodukten (
1), laatstelijk gewijzigd bij
Verordening (EEG) nr. 1495/89 (2), inzonderheid opartikel 2, lid 3,
Gezien het voorstel van de Commissie,
Overwegende dat Verordening (EEG) nr. 3796/81 voorziet in de moge-
lijkheid om gemeenschappelijke normen vast te stellen voor het in dehandel brengen van visserijprodukten in de Gemeenschap, ten einde
zo met name produkten van onbevredigende kwaliteit van de markt te
houden en de handelsbetrekkingen te vergemakkelijken opbasis vaneerlijke mededinging;
Overwegende dat de vaststelling van dergelijke normen voor sardine-
conserven de rentabiliteit en de markt van de sardine-industrie in deGemeenschapkan verbeteren en de afzet van de p rodukten kan verge-makkelijken;
Overwegende dat, met name om de doorzichtigheid van de markt te
waarborgen, dient te worden bepaald dat de betrokken produktenuitsluitend mogen zijn bereid uit vis van de soort „sardina pilchardus
Walbaum” en ten minste een bepaalde hoeveelheid vis moeten
bevatten;
Overwegende dat het, met het oog opeen goede handelsp resentatie van
de produkten, wenselijk is de bereiding van de vis vóór de verpakking,
de aanbiedingsvormen waaronder de vis in de handel mag wordengebracht, en de opgietvloeistoffen en de bijkomende ingrediënten diemogen worden gebruikt, nader te definiëren; dat deze definitiesevenwel niet in de weg mogen staan aan het opde markt brengen van
nieuwe produkten;
Overwegende dat, om te voorkomen dat produkten van onbevredigende
kwaliteit in de handel worden gebracht, criteria moeten worden vastge-
steld waaraan sardineconserven moeten voldoen om in de
Gemeenschapvoor menselijke consump tie te mogen worden afgezet;
Overwegende dat in Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van 18
december 1978 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetge-vingen der Lid-Staten inzake etikettering en presentatie vanlevensmiddelen bestemd voor de eindverbruiker alsmede inzake dedaarvoor gemaakte reclame (
3), laatstelijk gewijzigd bij Richtlijn 86/
197/EEG (4), en in Richtlijn 76/211/EEG van de Raad van 20 januari
1976 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen derLid-Staten inzake het voorverpakken naar gewicht of volume vanbepaalde produkten in voorverpakkingen (
5), laatstelijk gewijzigd bij
Richtlijn 78/891/EEG (6), is bepaald welke aanduidingen noodzakelijk
zijn voor een juiste informatie en bescherming van de verbruiker met
betrekking tot de inhoud van de recipiënten; dat voor sardineconserven
de verkoopbenaming van de produkten moet worden bepaald op grondvan de aangeboden culinaire bereiding, en met name van de verhou-1989R2136 — NL — 01.07.2003 — 001.001 — 2
(1) PB nr. L 379 van 31. 12. 1981, blz. 1.
(2) PB nr. L 148 van 1. 6. 1989, blz. 1.
(3) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.
(4) PB nr. L 144 van 29. 5. 1986, blz. 38.
(5) PB nr. L 46 van 21. 2. 1976, blz. 1.
(6) PB nr. L 311 van 4. 11. 1978, blz. 21.
▼B
ding tussen de verschillende ingrediënten waaruit het eindprodukt
bestaat; dat, voor de gevallen waarin de opgietvloeistof olie is, moetworden gepreciseerd hoe deze olie moet worden genoemd;
Overwegende dat de Commissie moet worden opgedragen de eventueel
noodzakelijke uitvoeringsbepalingen van technische aard vast te stellen,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
In deze verordening worden de normen vastgesteld voor het in de
handel brengen van sardineconserven en de verkoopbenamingen voor
conserven van sardines en van sardineachtigen in de Gemeenschap.
Artikel 1bis
Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:1. „conserven van sardines”: conserven bereid uit vis van de soort
Sardina pilchardus;
2. „conserven van sardineachtigen”: producten die in de handel worden
gebracht en worden aangeboden opdezelfde wijze als sardinecon-serven en die zijn bereid uit vis van de volgende soorten:
a) Sardinops melanosticus, S. neopilchardus, S. ocellatus, S. sagax,
S. caeryleus;
b) Sardinella aurita, S. brasiliensis, S. maderensis, S. longiceps, S.
gibbosa;
c) Clupea harengus;
d) Sprattus sprattus;
e) Hyperlophus vittatus;
f) Nematalosa vlaminghi;
g) Etrumeus teres;
h) Ethmidium maculatum;
i) Engraulis anchoita, E. mordax, E. ringens;j) Opisthonema oglinum.
Artikel 2
Als sardineconserven mogen slechts in de handel worden gebracht
onder de in artikel 7 bedoelde verkoopbenaming, produkten:
— die onder de GN-codes 160413 11, 1604 1319 en ex 1604 20 50
vallen,
— die uitsluitend zijn bereid uit vis van de soort „sardina pilchardus
Walbaum”,
— die met adequate opgietvloeistoffen in hermetisch gesloten recipië-
nten zijn voorverpakt,
— die met een adequate behandeling zijn gesteriliseerd.
Artikel 3
Voor zover dat nodig is voor een goede handelspresentatie van de
produkten, moeten kop, kieuwen, staartvin en ingewanden andere daneieren, hom en nieren, en, naar gelang van de handelspresentatie, dewervelkolom en de huid goed zijn verwijderd.1989R2136 — NL — 01.07.2003 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
Artikel 4
De tot conserven verwerkte sardines mogen in de handel worden
gebracht in een van de volgende aanbiedingsvormen:
1. sardines: basisprodukt; de vis is naar behoren ontdaan van kop,
kieuwen, ingewanden en staartvin. De kopis afgesneden, loodrechtopde wervelkolom en dicht bij de kieuwen;
2. sardines zonder graten: basisprodukt waarvan bovendien de wervel-
kolom is verwijderd;
3. sardines zonder huid en graten: basisprodukt waarvan bovendien de
wervelkolom en de huid zijn verwijderd;
4. sardinefilets: repen visvlees die evenwijdig met de wervelkolom zijn
afgesneden, hetzij over de gehele lengte van de vis, hetzij over een
gedeelte daarvan, na verwijdering van de wervelkolom, de kieuwen
en de rand van de buikwand. Filets kunnen worden aangeboden metof zonder huid;
5. sardinemoten: delen van de vis aansluitend aan de kop, met een
lengte van ten minste 3 cm en verkregen door transversale versnij-ding van het basisprodukt;
6. elke andere aanbiedingsvorm, opvoorwaarde dat deze duidelijk
verschilt van de andere onder 1 tot en met 5 gedefinieerde aanbie-dingsvormen.
Artikel 5
Voor de verkoopbenaming bedoeld in artikel 7 maakt men onderscheid
tussen de volgende opgietvloeistoffen met of zonder bijkomende ingre-diënten:
1. olijfolie;
2. geraffineerde plantaardige oliën, met inbegrip van oliën uit afvallen
van olijven, zuiver gebruikt of met elkaar vermengd;
3. tomatensaus;
4. eigen vocht (vloeistof die uit de vis vrijkomt bij het koken), zoutop-
lossing of water;
5. marinades, met of zonder wijn;6. elke andere opgietvloeistof, op voorwaarde dat deze duidelijk
verschilt van de andere onder 1 tot en met 5 gedefinieerde opgiet-vloeistoffen.
Deze opgietvloeistoffen mogen met elkaar worden vermengd met
uitzondering van olijfolie met andere oliën.
Artikel 6
1. De produkten in de recipiënt moeten, na sterilisatie, ten minste
voldoen aan de volgende criteria:
a) voor de in artikel 4, onder 1 tot en met 5, beschreven aanbiedings-
vormen moeten de sardines of de delen van sardines:
— ongeveer van dezelfde afmetingen zijn en regelmatig in de reci-
piënt zijn gerangschikt;
— gemakkelijk van elkaar zijn te scheiden;
— vrij zijn van grote scheuren in de buikwand;— vrij zijn van breuken of scheuren in het vlees;— vrij zijn van vergeling van het weefsel, lichte sporen daarge-
laten;
— het vlees moet een normale textuur hebben. Het mag in geen
geval overmatig vezelachtig of overmatig zacht of sponsachtigzijn;
— het vlees moet een heldere of rozeachtige kleur hebben en mag,
afgezien van lichte sporen, geen rode verkleuring rond dewervelkolom vertonen;1989R2136 — NL — 01.07.2003 — 001.001 — 4
▼B
b) wat de opgietvloeistof betreft: deze moet een kleur en viscositeit
hebben die kenmerkend zijn voor het betrokken produkt en voor degebruikte ingrediënten. Als de opgietvloeistof olie is, mag deze niet
meer dan acht netto gewichtspercenten waterachtig exsudaat
bevatten;
c) de sardines moeten de geur en de smaak behouden die kenmerkend
zijn voor de soort „sardina pilchardus Walbaum” en voor het typeopgietvloeistof en vrij zijn van elke onaangename geur of smaak,en mogen met name niet bitter, bedorven of ranzig smaken of
ruiken;
d) het produkt moet vrij zijn van vreemde bestanddelen;
e) wat de produkten met graten betreft, moet de wervelkolom gemak-
kelijk kunnen worden verwijderd en bros zijn;
f) produkten zonder huid of zonder graten mogen geen belangrijke
resten van huid of graten bevatten.
2. De recipiënten mogen geen uitwendige tekenen van roest en geen
misvormingen vertonen die nadelig zijn voor een goede commerciële
aanbiedingsvorm.
Artikel 7
Onverminderd de Richtlijnen 79/112/EEG en 76/211/EEG wordt de
verkoopbenaming op de voorverpakkingen van sardineconservenbepaald op grond van de verhouding tussen het gewicht van de sardinesin de recipiënt na sterilisatie en het nettogewicht, beide uitgedrukt ingram:
a) Voor de in artikel 4, onder 1 tot en met 5, gedefinieerde aanbie-
dingsvormen is deze verhouding ten minste gelijk aan de hiernavermelde waarden:
— 70 % voor de in artikel 5, onder 1, 2, 4 en 5 genoemde opgiet-
vloeistoffen,
— 65 % voor de in artikel 5, onder 3, genoemde opgietvloeistof,
— 50 % voor de in artikel 5, onder 6, bedoelde opgietvloeistof.
Wanneer deze waarden zijn nageleefd, bestaat de verkoopbenaming
uit de benaming van de aanbiedingsvorm van de sardine, zoalsvermeld in artikel 4. De benaming van de gebruikte opgietvloeistof
moet worden geïntegreerd in de verkoopbenaming.
Voor produkten met olie wordt de opgietvloeistof aangeduid met:
— „in olijfolie”, wanneer deze olie is gebruikt,
of
— „in plantaardige olie”, als andere geraffineerde plantaardige
oliën, met inbegripvan oliën van olijven, afvallen of mengselsdaarvan zijn gebruikt,
of
— „in … olie”, gevolgd door de benaming van de aard van de olie.
b) Voor de in artikel 4, onder 6, bedoelde aanbiedingsvormen moet
deze verhouding ten minste gelijk zijn aan 35 %.
c) Voor andere culinaire bereidingen dan beschreven onder a), moet de
verkoopbenaming de specificiteit van de culinaire bereiding weer-
geven.
In afwijking van artikel 2, tweede streepje, en van punt b) van het
onderhavige artikel, mogen bereidingen opbasis van gehomogeni-seerd sardinevlees, waarbij de musculaire structuur verdwijnt, vleesvan andere vissen bevatten dat opdezelfde wijze is behandeld, mitszij ten minste 25 % sardinevlees bevatten.
d) De in dit artikel gedefinieerde verkoopbenaming mag alleen worden
gebruikt voor de in artikel 2 bedoelde produkten.1989R2136 — NL — 01.07.2003 — 001.001 — 5
▼M1
Artikel 7bis
1. Onverminderd het bepaalde in Richtlijn 2000/13/EG van het
Europees Parlement en de Raad (1), mogen conserven van sardineach-
tigen in de Gemeenschapin de handel worden gebracht onder een
verkoopbenaming die bestaat uit het woord „sardines”, gekoppeld aande wetenschappelijke benaming van de soort.
2. Wanneer de in lid 1 bedoelde verkoopbenaming wordt vermeld
opde recip iënt van de conserven van sardineachtigen, moet dezeduidelijk en goed waarneembaar worden aangebracht.
3. De wetenschappelijke benaming van de soort moet steeds de
geslachtsaanduiding (eigennaam) en een specifiek epitheton, in het
Latijn, omvatten.
4. Onder één verkoopbenaming mag slechts één soort in de handel
worden gebracht.
Artikel 8
Indien nodig stelt de Commissie, volgens de procedure van artikel 33
van Verordening (EEG) nr. 3796/81, de voor de toepassing van dezeverordening vereiste maatregelen vast, met name het bemonsterings-schema om de conformiteit van de vervaardigde produkten met de
onderhavige verordening te beoordelen.
Artikel 9
Deze verordening treedt in werking opde derde dag volgende opdie
van haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Zij is van toepassing met ingang van 1 januari 1990.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.1989R2136 — NL — 01.07.2003 — 001.001 — 6
(1) PB L 109 van 6.5.2000, blz. 29.▼B