2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EG)Nr. 562/2000 VAN DE COMMISSIE
van 15 maart 2000
houdende uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG)nr. 1254/1999 van de Raad wat de openbare
interventieaankoop in de sector rundvlees betreft
(PB L 68 van 16.3.2000, blz. 22)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1 Verordening (EG) nr. 2734/2000 van de Commissie van 14 december
2000L 316 45 15.12.2000
►M2 Verordening (EG) nr. 283/2001 van de Commissie van 9 februari 2001 L 41 22 10.2.2001
►M3 Verordening (EG) nr. 503/2001 van de Commissie van 14 maart 2001 L 73 16 15.3.2001
►M4 Verordening (EG) nr. 1082/2001 van de Commissie van 1 juni 2001 L 149 19 2.6.2001
▼B
VERORDENING (EG)Nr. 562/2000 VAN DE COMMISSIE
van 15 maart 2000
houdende uitvoeringsbepalingen van Verordening (EG)nr. 1254/
1999 van de Raad wat de openbare interventieaankoop in de sector
rundvlees betreft
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EG) nr. 1254/1999 van de Raad van 17 mei 1999
houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sectorrundvlees (
1), en met name op artikel 27, lid 4, op artikel 41 en op artikel
47, lid 8,
Overwegende hetgeen volgt:
(1) Voor interventieaankopen geldt op grond van Verordening (EG)
nr. 1254/1999 met ingang van 1 juli 2002, na een overgangs-
periode waarin de oude aankoopregelingen nog kunnen worden
toegepast, één enkele regeling die in de plaats komt van deaankoopregelingen van Verordening (EEG) nr. 805/68 van deRaad (
2), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1633/
98 (3). Om met deze nieuwe regeling rekening te houden, dient
Verordening (EEG) nr. 2456/93 van de Commissie van 1
september 1993 tot uitvoering van Verordening (EEG) nr. 805/
68 van de Raad wat de algemene en de speciale interventiemaat-regelen in de sector rundvlees betreft (
4), laatstelijk gewijzigd bij
Verordening (EG) nr. 2304/98 (5), nogmaals te worden gewijzigd,
weshalve het aangewezen is van deze wijziging gebruik te maken
om deze verordening om te werken. Om de overgang naar de
nieuwe verordening te vergemakkelijken, moeten de geldendevoorschriften tot en met de tweede toewijzing in maart 2000behouden blijven. Tevens dient Verordening (EEG) nr. 1627/89van de Commissie van 9 juni 1989 betreffende de aankoop vanrundvlees door middel van inschrijving (
6), laatstelijk gewijzigd
bij Verordening (EG) nr. 34/2000 (7), per 1 juli 2002 te worden
ingetrokken.
(2) Het is ook wenselijk dat bepaalde toepassingsbepalingen wordenaangevuld of gepreciseerd om rekening te houden met de ervaringen met de, met openbare interventies, ondervonden specifieke
problemen. Die vooral technische bepalingen betreffen met name
de aanbiedingsvorm, de overname, de controle en de opslag vande aangekochte producten.
(3) Aangezien in artikel 47 van Verordening (EG) nr. 1254/1999 isbepaald dat de huidige regelingen voor interventieaankopen tot enmet 30 juni 2002 blijven gelden, dienen overgangsbepalingen te
worden vastgesteld waarin de aan die regelingen eigen bepalingen
worden bijeengebracht.
(4) In artikel 27, lid 1, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 wordt hetopenstellen van openbare interventie aan het niveau van degemiddelde marktprijs in een lidstaat of in een gebied van een
lidstaat gekoppeld. Bijgevolg dienen per lidstaat de elementen
voor de berekening van de marktprijzen te worden bepaald, metname de in aanmerking te nemen kwaliteiten en de wegingdaarvan, de voor de omrekening naar de referentiekwaliteit R3 tegebruiken coëfficiënten en de regels voor openstelling en sluitingvan de aankopen.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 2
(1) PB L 160 van 26.6.1999, blz. 21.
(2) PB L 148 van 28.6.1968, blz. 24.
(3) PB L 210 van 28.7.1998, blz. 17.
(4) PB L 225 van 4.9.1993, blz. 4.
(5) PB L 288 van 27.10.1998, blz. 3.
(6) PB L 159 van 10.6.1989, blz. 36.
(7) PB L 5 van 8.1.2000, blz. 34.
▼B
(5) De voorwaarden waaraan de producten moeten voldoen om in
aanmerking te worden genomen, dienen zodanig te worden
vastgesteld dat voor de nationale productie niet representatieve enniet aan de geldende veterinaire en sanitaire voorschriftenbeantwoordende producten, enerzijds, en producten die hetgewoonlijk op de markt gevraagde gewicht overschrijden,anderzijds, worden uitgesloten. De in Ierland geldende regel dat
hele geslachte runderen van de kwaliteit O3 voor interventie in
aanmerking komen, dient ook voor Noord-Ierland te gelden tervoorkoming van verlegging van handelsverkeer waardoor derundvleesmarkt in dat deel van de Gemeenschap zou kunnenworden verstoord.
(6) De eisen met betrekking tot de identificatie van hele geslachtedieren die voor interventie in aanmerking komen, dienen te
worden aangevuld met het vereiste dat op de binnenzijde van elke
voor- en achtervoet het slachtnummer moet worden aangebracht.Aangezien het de aanbiedingsvormen van geslachte dieren betreft,dient te worden bepaald dat deze geslachte dieren op uniformewijze moeten worden versneden, zodat de producten van de
versnijding gemakkelijker kunnen worden afgezet, de uitbenings-
verrichtingen beter kunnen worden gecontroleerd en na uitbeningstukken vlees worden verkregen die overal in de Gemeenschapaan één en dezelfde omschrijving beantwoorden. Daartoe dient teworden bepaald dat de hele geslachte dieren over de lengteasrecht worden doorgesneden en de voor- en achtervoeten op vijf,
respectievelijk acht, ribben moeten worden afgesneden, teneinde
het aantal deelstukken zonder been en de hoeveelheid snijafval zoveel mogelijk te beperken en een zo hoog mogelijke marktwaardevoor de verkregen producten te bereiken.
(7) Teneinde marktvervalsende speculaties te voorkomen, mag deinschrijver slechts één offerte per categorie en per inschrijving
indienen. Om te voorkomen dat stromannen worden ingeschakeld,
dient het begrip „betrokkene” zodanig te worden gedefinieerd datdie categorie marktdeelnemers in aanmerking wordt genomen dietraditioneel en op grond van de economische activiteit ervan aande interventieregeling deelneemt.
(8) Gelet op de met indiening van offertes opgedane ervaring is hetbovendien dienstig te bepalen dat de inschrijvers aan inschrij-
vingen deelnemen op basis van, in voorkomend geval, contracten
die met het interventiebureau worden gesloten volgens in dealgemene voorwaarden van het interventiebureau op te nemenvoorwaarden.
(9) Wat de zekerheidstelling betreft, dient nauwkeuriger te wordenbepaald op welke wijze deze in de vorm van een deposito incontanten moet geschieden om de interventiebureaus de mogelijk-
heid te bieden om gegarandeerde bankcheques te aanvaarden.
(10) Naar aanleiding van het verbod van elk gebruik van gespecifi-
ceerd risicomateriaal en teneinde ermee rekening te houden datdit voor de rundvleessector meer kosten en minder opbrengstentot gevolg heeft, is het dienstig om met ingang van 1 juli 2002 devoor de vaststelling van de maximumaankoopprijs op de
gemiddelde marktprijs toe te passen verhoging af te stemmen
op het bedrag dat thans het hoogste is.
(11) Wat de aflevering van de producten betreft, is het in het licht vande ervaring dienstig toe te staan dat interventiebureaus invoorkomend geval de afleveringstermijn voor de productenverkorten om te voorkomen dat afleveringen die twee opeen-volgende inschrijvingen betreffen, elkaar overlappen.
(12) Het gevaar voor onregelmatigheden is bijzonder groot wanneer de
voor interventie aangekochte hele geslachte dieren systematisch
worden uitgebeend. Derhalve dient te worden geëist dat deuitsnijderijen en de koelinstallaties van de opslagplaatsenonafhankelijk zijn van de slachthuizen en van de personen aanwie is gegund. Om rekening te houden met eventuele praktischemoeilijkheden in bepaalde lidstaten, kunnen afwijkingen van2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 3
▼B
bovenbedoelde regel worden toegestaan mits de uitgebeende
hoeveelheden strikt worden beperkt en de controles bij deovername worden verscherpt zodat de oorsprong van het
uitgebeende vlees kan worden nagegaan en manipulaties zoveel
mogelijk kunnen worden uitgesloten. Uit de laatste onderzoekenis gebleken dat meer nadruk dient te worden gelegd op decontroles op de aanwezigheid van residuen van verboden stoffenin het vlees, met name de aanwezigheid van stoffen met
hormonale werking.
(13) De interventiebureaus mogen slechts producten overnemen die
aan de in de communautaire regelgeving ten aanzien van kwaliteiten aanbiedingsvorm gestelde eisen voldoen. In het licht van deverworven ervaring dienen bepaalde overnamevoorwaarden en dete verrichten controles te worden gepreciseerd. Met name dient inde mogelijkheid te worden voorzien om in het slachthuis een
voorafgaand onderzoek te verrichten, zodat vlees dat niet voor
interventie in aanmerking komt, in een vroeg stadium kan wordenafgewezen. Om de betrouwbaarheid van de procedure voor deaanvaarding van de afgeleverde producten te verbeteren, dient eenberoep te worden gedaan op functionarissen met de nodige
kwalificaties wier onpartijdigheid wordt gegarandeerd door het
feit dat zij geen banden met de gegadigden hebben en in eenrouleerstelsel werken. Ook dienen de punten te worden aange-geven waarop de verificaties betrekking moeten hebben.
(14) Met het oog op een betere controle door het interventiebureau opde overname van de producten, dienen de bepalingen te wordenverduidelijkt die betrekking hebben op de toegepaste procedure,
met name wat de omschrijving van de „partijen” betreft, op het
voorafgaande onderzoek en op de controle van het gewicht van deaangekochte producten. Daartoe dienen de bepalingen over decontrole op de uitbening van het aangekochte vlees en diebetreffende de weigering van producten te worden aangescherpt.Dit geldt ook voor de controle op opgeslagen producten.
(15) In de voorschriften voor de hele geslachte dieren dient onder
andere te worden vermeld hoe zij moeten worden opgehangen en
welke handelingen of ingrepen die de handelswaarde van deproducten kunnen aantasten of de besmetting ervan kunnenveroorzaken, in de loop van de verwerkingsverrichtingen moetenworden vermeden.
(16) De wijze van invriezen heeft rechtstreeks weerslag op de kwaliteit
en op de efficiëntie van de bewaring van het opgeslagen vlees.
Daarom dient te worden bepaald dat vlees met been zodra het isaanvaard, onverpakt op snelle wijze moet worden ingevroren enonmiddellijk nadien moet worden verpakt.
(17) Om de uitbeningsverrichtingen vlot te laten verlopen, dient teworden bepaald dat de uitsnijderijen over één of meer aan deuitsnijruimten grenzende vriestunnels dienen te beschikken. De
uitzonderingen op deze regel dienen tot het strikt noodzakelijke te
worden beperkt. De voorwaarden waaronder de permanentefysieke controles bij uitbening dienen te geschieden, met nameten aanzien van de onafhankelijkheid van de controleurs en hetminimumpercentage controles, dienen nader te worden bepaald.
(18) De deelstukken dienen zodanig te worden opgeslagen dat zijgemakkelijk kunnen worden geïdentificeerd. Daartoe dienen de
bevoegde nationale instanties op het stuk van traceerbaarheid en
opslag de nodige maatregelen te nemen, met name rekeninghoudend met eventuele eisen inzake de veterinaire status van dedieren waarvan de aangekochte producten afkomstig zijn, omnadien de afzet van de in het raam van interventie aangekochte
producten te vergemakkelijken. Voor een efficiëntere opslag van
de deelstukken en een gemakkelijker identificatie ervan is hetbovendien nodig dat, enerzijds, de verpakkingen ervan wordengenormaliseerd en, anderzijds, de deelstukken met de volledigebenaming ervan of met een communautaire code wordenaangeduid.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 4
▼B
(19) De voorschriften met betrekking tot de verpakking van de
producten in kartons, pallets en kooipallets dienen te worden
aangescherpt om de opgeslagen producten gemakkelijker tekunnen identificeren en de bewaring ervan te verbeteren, defraudebestrijding doeltreffender te maken en een betere toegangtot de producten mogelijk te maken met het oog op controle enafzet ervan.
(20) De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeen-stemming met het advies van het Comité van beheer voor
rundvlees,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Werkingssfeer
Bij deze verordening worden de bepalingen vastgesteld ter uitvoering
van de aankoopregelingen voor openbare interventie in de sectorrundvlees, als bedoeld in de artikelen 27 en 47 van Verordening (EG) nr.1254/1999.
HOOFDSTUK I
AANKOPEN VOOR OPENBARE INTERVENTIE
Afdeling 1
Algemene bepalingen
Artikel 2
Interventiegebieden in het Verenigd Koninkrijk
Het grondgebied van het Verenigd Koninkrijk omvat de volgende twee
interventiegebieden:
— gebied I:Groot-Brittannië,
— gebied II:Noord-Ierland.
Artikel 3
Openstelling en sluiting van interventieaankopen
Artikel 27 van Verordening (EG) nr. 1254/1999 wordt volgens de
onderstaande regels toegepast:
a) Om vast te stellen of aan de voorwaarden van lid 1 van voornoemd
artikel is voldaan:
— wordt voor de gemiddelde marktprijs per in een lidstaat of in een
gebied van een lidstaat in aanmerking komende categorierekening gehouden met de prijzen voor de kwaliteiten U, R en
O, uitgedrukt in kwaliteit R3, door toepassing van de in bijlage I
vervatte coëfficiënten in de lidstaat of in het betrokken gebied;
— geschiedt de notering van de gemiddelde marktprijzen onder de
voorwaarden van Verordening (EG) nr. 295/96 van deCommissie (
1) en voor de in die verordening aangegeven
kwaliteiten;
— is de gemiddelde marktprijs per in aanmerking komende categorie
in een lidstaat of in een gebied van een lidstaat gelijk aan hetgemiddelde van de marktprijzen voor alle onder het tweedestreepje bedoelde kwaliteiten, die onderling worden gewogenvolgens het relatieve aandeel ervan in de slachtingen in dielidstaat of in dat gebied.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 5
(1) PB L 39 van 17.2.1996, blz. 1.
▼B
b) Tot openstelling van de interventieaankopen wordt per categorie en
per lidstaat of per gebied van een lidstaat op grond van de tweerecentste wekelijkse noteringen van de marktprijzen besloten.
c) Tot sluiting van de interventieaankopen wordt per categorie en per
lidstaat of per gebied van een lidstaat op grond van de recentste
wekelijkse notering van de marktprijzen besloten.
Artikel 4
Voor interventie in aanmerking komende producten
1. Interventieaankoop is mogelijk voor de in bijlage II vermelde
producten van de volgende in artikel 3, lid 1, van Verordening (EEG) nr.
1208/81 van de Raad (
1) omschreven categorieën:
a) vlees van van minder dan twee jaar oude, niet-gecastreerde
mannelijke dieren (categorie A),
b) vlees van gecastreerde mannelijke dieren (categorie C).
2. Er mogen slechts hele of halve geslachte dieren worden
aangekocht:
a) die zijn voorzien van het keurmerk als bedoeld in bijlage I, hoofdstuk
XI, van Richtlijn 64/433/EEG van de Raad (2);
b) die geen kenmerken vertonen waardoor deze voor opslag of voor
later gebruik ongeschikt zijn;
c) die niet van noodslachtingen afkomstig zijn;
d) die van oorsprong uit de Gemeenschap zijn in de zin van artikel 39
van Verordening (EEG) nr. 2454/93 van de Commissie (3);
e) die afkomstig zijn van overeenkomstig de geldende veterinaire
vereisten gehouden dieren;
f) waarbij de op grond van de communautaire regelgeving geldende
maximaal toelaatbare niveaus van radioactiviteit niet wordenoverschreden. Slechts indien de situatie zulks vereist en gedurende
de periode waarin het nodig is, wordt het product op de mate van
radioactieve besmetting gecontroleerd. De geldigheidsduur en dedraagwijdte van de controlemaatregelen worden zo nodig volgens deprocedure van artikel 43 van Verordening (EG) nr. 1254/1999vastgesteld;
g) die afkomstig zijn van hele geslachte dieren met een gewicht van niet
meer dan 340 kg.
3. Slechts hele en halve geslachte dieren mogen worden aangekocht
die:
a) overeenkomstig de in bijlage III vervatte voorschriften worden
aangeboden, in voorkomend geval na versnijding in voor- enachtervoeten voor rekening van de belanghebbende; in het bijzonder
moet door een controle van elk van de delen van het hele geslachte
dier worden nagegaan of aan de in punt 2 van die bijlage vervattevoorwaarden is voldaan; wanneer aan één van die voorwaarden nietis voldaan, wordt de overname geweigerd; wanneer een voor- of eenachtervoet wordt geweigerd omdat deze wat de aanbiedingsvormbetreft, niet aan de vorenbedoelde voorwaarden voldoet, en dit met
name niet tijdens de aanvaardingsprocedure kan worden verholpen,
wordt ook de corresponderende achter-, respectievelijk voorvoet,geweigerd;
b) overeenkomstig het bij Verordening (EEG) nr. 1208/81 vastgestelde
communautaire indelingsschema zijn ingedeeld; de interventiebu-reaus weigeren de producten waarvan zij van oordeel zijn dat deindeling na grondige controle van elk deel van het hele geslachte dierniet met dit schema in overeenstemming is;2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 6
(1) PB L 123 van 7.5.1981, blz. 3.
(2) PB 121 van 29.7.1964, blz. 2012/64.
(3) PB L 253 van 11.10.1993, blz. 1.
▼B
c) aan de hand van, enerzijds, een merking waarmee de categorie, de
bevleesdheids- en de vetheidsklasse worden aangegeven en, ander-zijds, een vermelding van het identificatie-, respectievelijk het
slachtnummer, zijn geïdentificeerd. De merking waarmee de
categorie, de bevleesdheids- en de vetheidsklasse worden aange-geven, dient volmaakt leesbaar te zijn en met een stempel te wordenaangebracht met niet giftige, onuitwisbare en kleurvaste inkt volgenseen door de bevoegde nationale instanties goedgekeurd procédé; de
letters en cijfers moeten ten minste 2 cm groot zijn. De merktekens
worden op de achtervoeten aangebracht ter hoogte van het lendenstuken de vierde lendenwervel, en op de voorvoeten ter hoogte van depuntborst op 10 tot 30 cm van de scheiding van het borstbeen. Hetidentificatie-, respectievelijk slachtnummer, wordt in het midden opde binnenzijde van elke voor- en achtervoet aangebracht, hetzij met
een stempel, hetzij met behulp van een onuitwisbare viltstift waarvan
het gebruik door het interventiebureau is toegestaan;
d) zijn overeenkomstig de bij Verordening (EG) nr. 1760/2000 van het
Europees Parlement en de Raad (
1) ingestelde regeling voorzien van
een etiket waarin voor op of na 12 februari 2001 gesloten contracten
ook de in artikel 13, lid 5, van vorengenoemde verordening bedoelde
gegevens worden vermeld.
Artikel 5
Opslagplaatsen
1. De opslagplaatsen worden door de lidstaten op een zodanige wijze
aangewezen dat de doeltreffendheid van de interventiemaatregelenwordt gewaarborgd.
De installaties van deze opslagplaatsen moeten geschikt zijn:
a) voor de overname van vlees met been;
b) voor invriezing van al het in ongewijzigde staat te bewaren vlees;
c) voor de opslag van dit vlees gedurende ten minste drie maanden
onder technisch bevredigende voorwaarden.
2. Voor vlees met been dat voor uitbening bestemd is, mogen slechts
opslagplaatsen worden aangewezen waarvan de uitsnijderijen en de
koelinstallaties niet aan het slachthuis en/of aan diegene aan wie isgegund, toebehoren en die, wat werking, directie en personeel betreft,volledig van het slachthuis en/of van diegene aan wie is gegund,onafhankelijk zijn.
Wanneer zich materiële moeilijkheden voordoen, kunnen de lidstaten
van het bepaalde in de eerste alinea afwijken, voorzover zij overeen-komstig artikel 17, lid 5, bij de aanvaarding tot een verscherping van decontroles overgaan; in dat geval mogen de interventiebureaus, onver-minderd de eisen op veterinair gebied, het aangekochte vlees of een deel
ervan tot maximaal 1 000 t aangekocht vlees per week en tot 50 % van
de boven deze hoeveelheid aangekochte hoeveelheid per week latenuitbenen.
Artikel 6
Snelvriezen van vlees met been
1. De lidstaten treffen alle maatregelen om een goede bewaring van
de opgeslagen voor- en achtervoeten met been te garanderen engewichtsverliezen te beperken. De invriestemperatuur moet zodanig zijndat binnen ten hoogste 36 uur een kerntemperatuur van -7 ºC of kouderwordt bereikt.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 7
(1) PB L 204 van 11.8.2000, blz. 1.▼M2
▼B
▼B
2. Voor- en achtervoeten met been moeten met het oog op het
invriezen ervan onmiddellijk na aanvaarding in de snelvriestunnelsworden opgehangen.
Artikel 7
Verpakken van vlees met been
Vlees met been wordt onverwijld na het snelvriezen ervan in voor
verpakking van levensmiddelen geschikt polyethyleen of polypropyleen,met een dikte van ten minste 0,05 mm, en in voldoende sterke omhulselsvan katoen („stockinettes”) of van kunststof verpakt, zodanig dat het
vlees, met inbegrip van de schenkel, volledig door de genoemde
verpakkingen wordt omsloten.
Artikel 8
Opslag van vlees met been
1. De interventiebureaus vergewissen zich ervan dat de aangekochte
voor- en achtervoeten afzonderlijk worden opgeslagen en per inschrij-ving en per maand van opslag gemakkelijk te identificeren zijn.
2. De interventiebureaus mogen de voorvoeten met been die op grond
van kwaliteit en aanbiedingsvorm voor industriële verwerking geschikt
worden geacht, apart opslaan.
In dat geval moeten die opgeslagen voorvoeten gemakkelijk te
identificeren zijn en wordt daarvan een afzonderlijke boekhouding
gevoerd.
Afdeling 2
Procedure voor inschrijving en overname
Artikel 9
Openstelling en sluiting van inschrijvingen
1. De openstelling van de inschrijvingen, alsmede de wijzigingen en
sluitingen ervan, worden uiterlijk op de zaterdag vóór de datum waarop
de termijn voor de indiening van de offertes verstrijkt, in hetPublicatieblad van de Europese Gemeenschappen bekendgemaakt.
2. Bij de openstelling van een inschrijving kan een minimumprijs
worden vastgesteld waarbeneden de offertes niet ontvankelijk zijn.
Artikel 10
Indiening en mededeling van de offertes
Gedurende het tijdvak waarin de inschrijving is opengesteld, verstrijkt
de termijn voor offerte-indiening telkens op de tweede en de vierde
dinsdag van de maand om 12.00 uur (Brusselse tijd), met uitzondering
van de tweede dinsdag van augustus en de vierde dinsdag van december,waarop geen offertes kunnen worden ingediend. Indien de dinsdag eenfeestdag is, wordt de termijn met 24 uur vervroegd. De interventie-bureaus delen de Commissie de ingediende offertes mee uiterlijk 24 uur
na het verstrijken van de indieningstermijn.
Artikel 11
Geldigheidsvoorwaarden voor de offertes
1. Offertes mogen uitsluitend worden ingediend door:
a) in de zin van artikel 3, lid 1, punt A, onder a), van Richtlijn 64/433/
EEG erkende slachtinrichtingen voor de rundvleessector, ongeacht derechtsvorm ervan;
b) vee- of vleeshandelaren die daar voor eigen rekening laten slachten
en in een nationaal BTW-register zijn ingeschreven.
2. De inschrijvers nemen deel aan de inschrijving bij het interventie-
bureau van de lidstaten waar zij is opengesteld, hetzij door afgifte van de2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 8
▼B
schriftelijke offerte tegen ontvangstbewijs, hetzij langs de weg van elk
door het interventiebureau aanvaard schriftelijk communicatiemiddel,met bericht van ontvangst.
De deelneming van de inschrijvers kan het voorwerp uitmaken van
contracten waarvan de bepalingen door de interventiebureaus overeen-komstig hun algemene voorwaarden worden vastgesteld.
3. Elke inschrijver mag per categorie en per inschrijving slechts één
offerte indienen.
Elke lidstaat vergewist zich ervan dat de inschrijvers wat hun directie,
personeel en bedrijfsvoering betreft, onderling onafhankelijk zijn.
Indien er ernstige aanwijzingen zijn dat dit niet het geval is of indien een
offerte niet aan de economische realiteit beantwoordt, is voorwaarde
voor de ontvankelijkheid van die offerte dat de inschrijver metgeëigende middelen aantoont dat aan de bepaling van de tweede alineais voldaan.
Wanneer is komen vast te staan dat een inschrijver meer dan één offerte
heeft ingediend, is geen van die offertes ontvankelijk.
4. In de offerte wordt vermeld:
a) naam en adres van de inschrijver,
b) de aangeboden hoeveelheid producten van de in het bericht van
inschrijving vermelde categorie(ën), uitgedrukt in ton,
c) de voor 100 kg product van kwaliteit R3 geboden prijs overeenkom-
stig de in artikel 18, lid 3, bepaalde voorwaarden en uitgedrukt ineuro met ten hoogste twee decimalen.
5. Een offerte is slechts geldig, indien:
a) deze betrekking heeft op een hoeveelheid van ten minste 10 t;
b) deze vergezeld gaat van de schriftelijke verbintenis van de inschrijver
alle voorschriften met betrekking tot de betrokken aankopen te zullennaleven;
c) het bewijs wordt geleverd dat de inschrijver vóór het verstrijken van
de termijn voor offerte-indiening voor de betrokken inschrijving de inartikel 12 bedoelde inschrijvingszekerheid heeft gesteld.
6. De offerte mag na de afsluiting van de in artikel 10 bedoelde
indieningstermijn niet worden ingetrokken.
7. De vertrouwelijkheid van de offertes moet worden gewaarborgd.
Artikel 12
Zekerheidstellingen
1. Het gestand doen van de offerte na de sluiting van de termijn voor
offerte-indiening en de aflevering van de producten aan de door hetinterventiebureau aangewezen opslagplaats binnen de in artikel 16, lid 2,bedoelde termijn zijn primaire eisen waarvan de tenuitvoerlegging wordtgewaarborgd door het stellen van een zekerheid van 30 EUR per 100 kg.
De zekerheid wordt gesteld bij het interventiebureau van de lidstaat waar
de offerte wordt ingediend.
2. Zekerheidstelling geschiedt uitsluitend in de vorm van een
deposito in contanten als omschreven in artikel 13 en in artikel 14,leden 1 en 3, van Verordening (EEG) nr. 2220/85 van de Commissie (
1).
3. Voor de niet in aanmerking genomen offertes, wordt de zekerheid
vrijgegeven zodra de uitslag van de inschrijving bekend is.
Voor de in aanmerking genomen offertes, wordt zij vrijgegeven na de
overname van de producten, onverminderd artikel 17, lid 7.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 9
(1) PB L 205 van 3.8.1985, blz. 5.
▼B
Artikel 13
Toewijzing
1. Rekening houdend met de voor elke inschrijving ontvangen
offertes en volgens de procedure van artikel 43 van Verordening (EG)nr. 1254/1999 wordt per categorie een maximumaankoopprijs vastge-
steld die op de kwaliteit R3 betrekking heeft; indien bijzondere
omstandigheden zulks vereisen, kan per lidstaat of per gebied van eenlidstaat aan de hand van de genoteerde gemiddelde marktprijzen eendaarvan verschillende prijs worden vastgesteld.
2. Er kan tot niet-toewijzing worden besloten.
3. Indien het totaal van de hoeveelheden die tegen een prijs die gelijk
is aan of lager is dan de maximumprijs, zijn aangeboden, dehoeveelheden welke kunnen worden aangekocht, overtreft, mogen detoegewezen hoeveelheden door toepassing van verminderingscoëffi-
ciënten, die naar gelang van de verschillen in de geboden prijs en naar
gelang van de geboden hoeveelheden een zekere progressiviteit kunnenvertonen, per categorie worden beperkt.
Indien bijzondere omstandigheden zulks vergen, kunnen deze verminde-
ringscoëfficiënten met het oog op een goed functioneren van de
interventieregelingen naar gelang van de lidstaten of naar gelang van degebieden van een lidstaat worden gedifferentieerd.
Artikel 14
Maximumaankoopprijs
1. Offertes die de in een lidstaat of in een gebied van een lidstaat
genoteerde gemiddelde marktprijs per categorie, omgerekend inkwaliteit R3 aan de hand van de in bijlage I vervatte coëfficiënten, en
verhoogd met een bedrag van 10 EUR per 100 kg karkasgewicht
overtreffen, worden niet in aanmerking genomen.
2. Onverminderd lid 1 wordt de offerte geweigerd indien de geboden
prijs hoger is dan de in artikel 13 bedoelde maximumprijs voor de
betrokken inschrijving.
3. Wanneer de aan een inschrijver toegewezen aankoopprijs hoger is
dan de in lid 1 bedoelde gemiddelde marktprijs, wordt deze aankoopprijsaangepast door deze te vermenigvuldigen met de coëfficiënt die door
toepassing van formule A in bijlage IV wordt verkregen. Deze
coëfficiënt mag evenwel:
a) noch hoger zijn dan 1,
b) noch leiden tot een verlaging van de toegewezen aankoopprijs met
een bedrag dat hoger is dan het verschil tussen deze aankoopprijs enbovenbedoelde gemiddelde marktprijs.
Voor zover de lidstaat over betrouwbare gegevens en adequate
controlemogelijkheden beschikt, kan de lidstaat besluiten de coëfficiëntper inschrijver volgens formule B in bijlage IV te berekenen.
4. De uit de inschrijving voortvloeiende rechten en verplichtingen
zijn niet overdraagbaar.
Artikel 15
Aankoopbeperking
De interventiebureaus van de lidstaten die als gevolg van een massaal
aanbod van vlees voor interventie niet in staat zijn het aangeboden vleesonverwijld over te nemen, mogen de aankopen beperken tot dehoeveelheden die zij op hun grondgebied of in een van hun
interventiegebieden kunnen overnemen.
De lidstaten zien erop toe dat bij toepassing van deze beperking aan de
gelijkheid van toegang van alle betrokkenen zo min mogelijk afbreukwordt gedaan.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 10
▼B
Artikel 16
Kennisgeving aan de inschrijver en aflevering
1. Iedere inschrijver wordt door het interventiebureau onverwijld van
de uitslag van de inschrijving waaraan deze heeft deelgenomen, inkennis gesteld.
Het interventiebureau geeft de inschrijver aan wie is gegund, onverwijld
een genummerde leveringsbon af waarop zijn vermeld:
a) de af te leveren hoeveelheid;
b) de prijs waartegen is toegewezen;
c) het tijdschema voor de aflevering van de producten;
d) de opslagplaats(en) waar de aflevering moet gebeuren.
2. De inschrijver aan wie is gegund, levert de producten af binnen 17
kalenderdagen gerekend vanaf de eerste werkdag volgende op de datumvan bekendmaking van de verordening tot vaststelling van demaximumaankoopprijs en de bij interventie aangekochte hoeveelhedenrundvlees.
De Commissie kan deze termijn evenwel met een week verlengen
wegens de omvang van de toegewezen hoeveelheden. De aflevering magworden gesplitst. Voorts kan het interventiebureau in het raam van de
vaststelling van het tijdschema voor de aflevering van de producten die
termijn tot niet minder dan 14 dagen inkorten.
Artikel 17
Overnameprocedure
1. De definitieve overname door het interventiebureau geschiedt voor
vlees met been dat:
a) is bestemd om in ongewijzigde staat te worden opgeslagen of dat
gedeeltelijk voor uitbening is bestemd, hetzij op de plaats van wegingbij de ingang van het koelhuis van de opslagplaats, hetzij op de plaatsvan weging bij de ingang van de uitsnijderij van de opslagplaats;
b) voor uitbening is bestemd, op de plaats van weging bij de ingang van
de uitsnijderij van de opslagplaats.
De producten worden afgeleverd in partijen van 10 tot 20 t. Een partij
mag evenwel minder dan 10 t wegen wanneer die hoeveelheid het
restant van de oorspronkelijke offerte vormt of indien de offerte totminder dan 10 t is verlaagd.
De afgeleverde producten worden door het interventiebureau slechts
aanvaard en overgenomen nadat is nagegaan of deze producten aan debij deze verordening vastgestelde eisen voldoen. Om na te gaan of aande eisen van artikel 4, lid 2, onder e), is voldaan en, met name, of daaringeen overeenkomstig artikel 3 en artikel 4, punt 1, van Richtlijn 96/22/
EG van de Raad (
1) verboden stoffen voorkomen, wordt een analyse
uitgevoerd van een monster waarvan de omvang en de wijze vanbemonstering in de veterinaire wetgeving terzake zijn vastgesteld.
2. Wanneer op het laadperron van het slachthuis geen voorafgaand
onderzoek onmiddellijk vóór het laden wordt uitgevoerd, worden dehalve geslachte dieren, alvorens deze naar de opslagplaats wordenvervoerd, als volgt geïdentificeerd:
a) indien zij slechts worden gemerkt, moet deze merking aan het
bepaalde in artikel 4, lid 3, onder c), voldoen en wordt voor het halvegeslachte dier een document met het identificatie-, respectievelijkslachtnummer en met de slachtdatum opgesteld;
b) indien zij tevens van een etiket worden voorzien, moeten de etiketten
aan artikel 1, leden 2, 3 en 4, van Verordening (EEG) nr. 344/91 vande Commissie (
2) voldoen.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 11
(1) PB L 125 van 23.5.1996, blz. 3.
(2) PB L 41 van 14.2.1991, blz. 15.
▼B
Wanneer halve geslachte dieren in voor- en achtervoeten worden
verdeeld, worden zij overeenkomstig bijlage III versneden. De voor- enachtervoeten van elk geslacht dier worden gegroepeerd om de aanvaar-
dingsprocedure bij de overname per heel of half geslacht dier te kunnen
afwikkelen. Wanneer halve geslachte dieren niet in voor- en achter-voeten zijn verdeeld alvorens zij naar de opslagplaats worden vervoerd,worden zij daar bij aankomst overeenkomstig bijlage III versneden.
Op de plaats van aanvaarding wordt elke voor- of achtervoet
geïdentificeerd met een etiket dat aan artikel 1, leden 2, 3 en 4, vanVerordening (EEG) nr. 344/91 voldoet. Op het etiket wordt ook hetgewicht van de voor- en de achtervoeten en het nummer van het contractvermeld. De etiketten worden zonder metalen of plastic klemmenrechtstreeks aan ofwel de pezen van het voorste en achterste
spronggewricht, ofwel de nekpezen van de voorvoet en de vang van
de achtervoet bevestigd.
Onverminderd artikel 24, lid 2, blijven de etiketten gedurende de gehele
opslagperiode aan de voor- en achtervoeten bevestigd. Voordienaangebrachte etiketten moeten in de mate van het mogelijke worden
verwijderd.
Bij de aanvaardingsprocedure worden de aanbiedingsvorm, de indeling,
het gewicht en de etiketten van elke geleverde voor- en achtervoetsystematisch gecontroleerd. Bij één van de achtervoeten van ieder heel
geslacht dier wordt ook de temperatuur gecontroleerd. Met name worden
geen hele geslachte dieren aanvaard die meer wegen dan het in artikel 4,lid 2, onder g), bedoelde maximumgewicht.
3. Onmiddellijk vóór het laden kan op het laadperron van het
slachthuis een voorafgaand onderzoek naar gewicht, indeling, aanbie-
dingsvorm en temperatuur van de halve geslachte dieren worden
uitgevoerd. Met name worden geen hele geslachte dieren aanvaard diezwaarder wegen dan het in artikel 4, lid 2, onder g), bedoeldemaximumgewicht. De geweigerde producten worden dienovereenkom-stig gemerkt en mogen niet opnieuw voor een voorafgaand onderzoek,noch voor de aanvaardingsprocedure worden aangeboden.
Dit onderzoek wordt uitgevoerd op een door het interventiebureau
aangewezen partij van niet meer dan 20 ton halve geslachte dieren.
Wanneer de offerte echter voor- en achtervoeten omvat, mag hetinterventiebureau accepteren dat een partij uit meer dan 20 ton halvegeslachte dieren bestaat. Wanneer het aantal geweigerde halve geslachtedieren meer dan 20 % van het totale aantal van de partij bedraagt, wordtde volledige partij volgens het bepaalde in lid 6 geweigerd.
Voorafgaand aan het vervoer naar de opslagplaats worden de halve
geslachte dieren overeenkomstig bijlage III in voor- en achtervoeten
verdeeld. Elke voor- en achtervoet wordt systematisch gewogen en
geïdentificeerd met een etiket dat aan artikel 1, leden 2, 3 en 4, vanVerordening (EEG) nr. 344/91 voldoet. Op het etiket wordt ook hetgewicht van de voor- en van de achtervoeten en het nummer van hetcontract vermeld. De etiketten worden zonder metalen of plasticklemmen rechtstreeks aan ofwel de pezen van het voorste en achterste
spronggewricht, ofwel de nekpezen van de voorvoet en de vang van de
achtervoet bevestigd.
Onverminderd artikel 24, lid 2, blijven de etiketten gedurende de gehele
opslagperiode aan de voor- en de achtervoet bevestigd. Voordien
aangebrachte etiketten worden in de mate van het mogelijke verwijderd.
De voor- en de achtervoet van elk heel geslacht dier worden vervolgens
gegroepeerd om de aanvaardingsprocedure bij de overname per heel ofhalf geslacht dier te kunnen afwikkelen.
Elke partij gaat tot de plaats van aanvaarding vergezeld van een
controlelijst met alle informatie over de halve geslachte dieren of overde voor- en achtervoeten, met inbegrip van het aantal aangeboden halvegeslachte dieren of aangeboden voor- en achtervoeten dat is aanvaard ofgeweigerd. De controlelijst wordt aan de met de aanvaarding belastefunctionaris afgegeven.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 12
▼M4
▼B
▼B
Het vervoermiddel wordt vóór het vertrek ervan uit het slachthuis
gelood; het nummer van het zegel wordt op het gezondheidscertificaat ofop de controlelijst vermeld.
Tijdens de aanvaardingsprocedure worden de aanbiedingsvorm, de
indeling, het gewicht, de etiketten en de temperatuur van de geleverdevoor- en achtervoeten gecontroleerd.
4. Het voorafgaande onderzoek geschiedt en de procedure van
aanvaarding van de voor interventie aangeboden producten wordt
afgehandeld door een functionaris van het interventiebureau of door eendoor het interventiebureau gemachtigde die voor de indeling van dierende nodige kwalificaties bezit, niet bij de indeling van de dieren in hetslachthuis betrokken is en die volledig onafhankelijk is van degene aan
wie is gegund. Voor deze onafhankelijkheid wordt met name zorg
gedragen door deze functionarissen in een rouleersysteem bij een aantalopslagplaatsen te laten werken.
Het interventiebureau registreert op het tijdstip van de overname het
totale gewicht van de voor- en de achtervoeten van iedere partij, welke
gegevens door het interventiebureau worden bewaard.
Wanneer dit gewicht bij vlees dat met been moet worden opgeslagen, in
een zodanige mate van het op de controlelijst aangegeven gewichtverschilt dat aan de juistheid van dat gewicht kan worden getwijfeld,wordt het gewicht van elke voor- en achtervoet systematisch opnieuw
nagegaan en brengt de met de aanvaarding belaste functionaris in
voorkomend geval een nieuw etiket aan waarop naast de andere vereistegegevens het feitelijk aanvaarde gewicht wordt vermeld. Voordienaangebrachte etiketten worden in de mate van het mogelijke verwijderd.
De met de aanvaarding belaste functionaris vult een document in waarin
alle bijzonderheden betreffende gewicht en aantal van de aangeboden en
hetzij aanvaarde, hetzij geweigerde producten worden vermeld.
5. Wat de overname van vlees met been betreft dat is bestemd om te
worden uitgebeend in opslagplaatsen die niet aan de voorwaarden van
artikel 5, lid 2, eerste alinea, voldoen, houden de eisen ten aanzien van
identificatie, levering en controle het volgende in:
a) op het tijdstip van de in lid 1 bedoelde overname worden de voor
uitbening bestemde voor- en achtervoeten geïdentificeerd door dezeop de binnen- en de buitenkant met de letters INT te merken, op
dezelfde wijze als bepaald in artikel 4, lid 3, onder c), wat betreft het
merken met de categorie, het aanbrengen van het slachtnummer en deplaats die daarvoor moet worden gekozen; de letters INT wordenechter op de binnenzijde van de voorvoet ter hoogte van de derde ofde vierde rib en op de binnenzijde van de achtervoet ter hoogte vande zevende of de achtste rib aangebracht;
b) het zakvet mag niet vóór het tijdstip van de overname worden
verwijderd, hetgeen evenwel vóór de weging dient te gebeuren;
c) de geleverde producten worden ingedeeld in partijen zoals deze in lid
1 zijn omschreven.
Ingeval met de letters INT gemerkte hele geslachte dieren of voor-,
respectievelijk achtervoeten buiten de daarvoor gereserveerde zonesworden aangetroffen, stelt de lidstaat een onderzoek in en neemt deze denodige maatregelen waarbij de Commissie door de lidstaat daarvan inkennis wordt gesteld.
6. Wanneer het aantal geweigerde producten ten opzichte van het
aantal aangeboden halve geslachte dieren, respectievelijk voor- ofachtervoeten meer dan 20 % van de aangeboden partij bedraagt, wordenalle producten van de partij geweigerd en dienovereenkomstig gemerkt,en mogen deze niet meer voor het voorafgaande onderzoek noch voor deaanvaardingsprocedure worden aangeboden.
7. Indien de werkelijk afgeleverde en aanvaarde hoeveelheid kleiner
is dan de toegewezen hoeveelheid, wordt de zekerheid:
a) wanneer het verschil niet groter is dan 5 % of 175 kg, volledig vrij
gegeven;2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 13
▼B
b) behoudens overmacht,
— wanneer het verschil niet groter is dan 15 %, naar evenredigheid
van de niet afgeleverde of niet aanvaarde hoeveelheden verbeurd
verklaard;
— in de overige gevallen, in toepassing van artikel 1 van Verorde-
ning (EEG) nr. 2220/85, volledig verbeurd verklaard.
Artikel 18
De aan de inschrijver aan wie is gegund, betaalde prijs
1. Het interventiebureau betaalt de inschrijver aan wie is gegund, de
in zijn offerte aangegeven prijs binnen een termijn die op de 45e dag nade beëindiging van de overname begint en op de 65e dag na die datumeindigt.
2. Indien de werkelijk afgeleverde en aanvaarde hoeveelheid groter is
dan de toegewezen hoeveelheid, wordt de prijs slechts ten belope van detoegewezen hoeveelheid betaald.
3. Indien de overname betrekking heeft op andere kwaliteiten dan
kwaliteit R3, wordt de aan de inschrijver aan wie is gegund, betaalde
prijs aangepast aan een omrekeningscoëfficiënt die op de aangekochte
kwaliteit van toepassing is en die in bijlage I is vermeld.
4. De aankoopprijs voor vlees met been geldt franco plaats van
weging bij de ingang van het koelhuis van de opslagplaats. Deaankoopprijs voor vlees dat in zijn totaliteit voor uitbening is bestemdgeldt franco plaats van weging bij de ingang van de uitsnijderij van deopslagplaats.
De kosten voor lossing zijn voor rekening van de inschrijver aan wie is
gegund.
Artikel 19
Wisselkoers
De wisselkoers voor de in artikel 14 bedoelde bedragen en voor de prijs
waartegen is toegewezen is de wisselkoers welke geldt op de dag van deinwerkingtreding van de verordening waarbij voor de betrokkeninschrijving de maximumaankoopprijs en de voor interventie aange-kochte hoeveelheden rundvlees worden vastgesteld.
HOOFDSTUK II
UITBENING VAN DOOR DE INTERVENTIEBUREAUS AANGEKOCHT
VLEES
Artikel 20
Toestemming voor uitbening
De interventiebureaus mogen opdracht geven tot uitbening van al het
aangekochte vlees of tot uitbening van een gedeelte daarvan.
Artikel 21
Algemene bepalingen voor uitbening
1. Vlees mag slechts worden uitgebeend in erkende uitsnijderijen in
de zin van artikel 3, lid 1, punt B, onder a), van Richtlijn 64/433/EEG,die over een of meer aangrenzende vriestunnels beschikken.
Op verzoek van een lidstaat kan de Commissie een in de tijd beperkte
afwijking van de in de eerste alinea opgenomen verplichting toestaan.De Commissie houdt bij het nemen van haar besluit rekening met de
ontwikkeling op het gebied van installaties en uitrusting, met de
gezondheids- en controle-eisen en met het doel tot een geleidelijkeharmonisatie op dit gebied te komen. ►
M3Wanneer er zich echter
materiële problemen voordoen, mogen de lidstaten voor inschrijvingenin de periode van 15 maart tot en met 15 september 2001 afwijken vanhet bepaalde in de eerste alinea, mits zij controlemaatregelen treffen die2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 14
▼B
volledig toezicht op het aangekochte vlees garanderen. De betrokken
lidstaten delen deze maatregelen aan de Commissie mede. ◄
2. De deelstukken zonder been moeten voldoen aan de voorwaarden
van Richtlijn 64/433/EEG en aan de eisen in bijlage V van dezeverordening.
3. Met uitbening mag niet worden begonnen vooraleer de over-
nameprocedures voor elke geleverde partij zijn beëindigd.
4. Tijdens het uitbenen, opmaken en verpakken van interventierund-
vlees mag geen ander vlees in het uitsnijlokaal aanwezig zijn.
Tegelijk met het uit te benen rundvlees mag in het uitsnijlokaal wel
varkensvlees aanwezig zijn, mits de bewerking van dat vlees aan een
andere bewerkingslijn gebeurt.
5. Uitbening gebeurt tussen 07.00 en 18.00 uur, doch niet op
zaterdagen, noch op zon- en feestdagen. Deze werktijd mag met tenhoogste twee uur worden verlengd, mits voor de aanwezigheid van
controle-instanties wordt zorg gedragen.
Indien de uitbening niet op de dag van overname kan worden voltooid,
worden de koelruimten waar de producten door de bevoegde instantieworden opgeslagen, verzegeld en wordt het betrokken zegel door die
instantie eerst bij hervatting van de uitbeningsverrichtingen verwijderd.
Artikel 22
Contracten en algemene voorwaarden
1. Uitbening geschiedt op grond van contracten die door de
interventiebureaus overeenkomstig hun algemene voorwaarden worden
opgesteld.
2. De algemene voorwaarden van de interventiebureaus omvatten de
aan de uitsnijderijen gestelde eisen, omschrijven de vereiste installatiesen uitrusting en waarborgen dat de uitsnijding van de deelstukken
volgens de communautaire voorschriften geschiedt.
Zij omvatten meer in het bijzonder nadere voorschriften voor uitbening,
waarbij de wijze van uitsnijding, opmaak, verpakking, invriezing enbewaring van de deelstukken met het oog op de overname ervan doorhet interventiebureau nader worden omschreven.
De algemene voorwaarden van de interventiebureaus zijn voor belang-
hebbenden op de in bijlage VI vermelde adressen verkrijgbaar.
Artikel 23
Controle op de uitbeningsverrichtingen
1. De interventiebureaus zien erop toe dat alle uitbeningsverrich-
tingen aan een permanente fysieke controle worden onderworpen.
De uitvoering van deze controles kan worden gedelegeerd aan instanties
die van de betrokken handelaren, slachtinrichtingen en opslaghouders
volledig onafhankelijk zijn. In dergelijke gevallen laat het interventie-bureau door zijn functionarissen per offerte een onaangekondigdecontrole op de uitbeningsverrichtingen uitvoeren. Tijdens deze controleworden de kartons met deelstukken vóór en na de invriezingsteekproefsgewijs onderzocht en worden enerzijds de verwerkte
hoeveelheden met de geproduceerde hoeveelheden, en anderzijds met
de beenderen, vetresten en andere afsnijdsels vergeleken. Dit onderzoekbestrijkt minstens 5 % van het totale aantal kartons dat op die dag voorieder verschillend deelstuk is gevuld, en bij een voldoende aantalkartons, minstens vijf kartons per deelstuk.
2. Voor- en achtervoeten worden apart uitgebeend. Elke dag wordt
voor de hoeveelheid vlees die in de betrokken werkdag is uitgebeend:
a) een vergelijking gemaakt tussen het aantal deelstukken en het aantal
kartons;2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 15
▼B
b) een rendementsblad opgesteld, waarop het uitbeenrendement voor
voorvoeten en achtervoeten apart wordt aangegeven.
Artikel 24
Bijzondere bepalingen voor uitbening
1. Gedurende de aan het invriezen voorafgaande uitbenings-,
opmaak- en verpakkingsverrichtingen mag de inwendige temperatuur
van het vlees nooit meer dan + 7 ºC bedragen. Vervoer van deelstukkenvoorafgaand aan het snelvriezen wordt niet toegestaan, behoudens in hetgeval van de in artikel 21, lid 1, bedoelde afwijkingen.
2. Alle etiketten en ongerechtigheden worden onmiddellijk vóór
uitbening geheel verwijderd.
3. Alle beenderen, pezen, al het kraakbeen, ligamentum nuchae en
alle grote zenen worden zorgvuldig verwijderd. Het opmaken van dedeelstukken blijft beperkt tot de verwijdering van vetresten, kraakbeen,
pezen, gewrichtskapsels en andere specifieke afsnijdsels. Alle grote
zenuwen en al het zichtbare lymfweefsel worden verwijderd.
4. Grote bloedvaten en -klonters en alle verontreinigde delen worden
zorgvuldig verwijderd, waarbij zo ruim mogelijk voor opmaak wordtweggesneden.
Artikel 25
Deelstukkenverpakking
1. De deelstukken worden onverwijld na uitbening overeenkomstig
de bepalingen van bijlage V zodanig verpakt dat geen enkel deel van het
vlees rechtstreeks met het karton in aanraking komt.
2. Voor de binnenbekleding van de kartons gebruikt polyethyleen en
folie of zakken van polyethyleen waarin de deelstukken worden verpakt,
moeten ten minste 0,05 mm dik en van een voor levensmiddelenver-
pakking geschikte kwaliteit zijn.
3. De gebruikte kartons, pallets en kooipallets moeten aan de
voorschriften van bijlage VII voldoen.
Artikel 26
Opslag van deelstukken
De interventiebureaus zorgen ervoor dat al het aangekochte ontbeende
vlees afzonderlijk wordt opgeslagen en per inschrijving, per maand en
per deelstuk gemakkelijk te identificeren is.
De verkregen deelstukken worden opgeslagen in koelhuizen die op het
grondgebied van de lidstaat waaronder het interventiebureau ressorteert,zijn gelegen.
Behoudens een bijzondere, volgens de procedure van artikel 43 van
Verordening (EG) nr. 1254/1999 vastgestelde afwijking moeten dezeinstallaties de mogelijkheid bieden om al het door het interventiebureautoegewezen uitgebeende vlees gedurende ten minste drie maanden onder
technisch bevredigende voorwaarden op te slaan.
Artikel 27
Uitbeningskosten
De in artikel 22, lid 1, bedoelde contracten en de bijbehorende
vergoeding hebben betrekking op de verrichtingen en op de kosten dieuit de toepassing van deze verordening voortvloeien, en met name op:
a) de eventuele kosten van het vervoer van het niet-ontbeende product,
na de aanvaarding ervan, naar de uitsnijderij;
b) de uitbenings-, opmaak- en verpakkingsverrichtingen alsmede het
snelvriezen;2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 16
▼B
c) de opslag van de ingevroren deelstukken, het laden, het vervoer en de
overname ervan door het interventiebureau in de door dat bureauaangewezen koelhuizen;
d) de materiaalkosten, met name die voor de verpakking;
e) de waarde van de beenderen, vetresten en andere afsnijdsels die bij
het uitsnijden ontstaan en die door het interventiebureau aan deuitsnijderijen kunnen worden overgelaten.
Artikel 28
Termijnen
De uitbenings-, opmaak- en verpakkingsverrichtingen moeten binnen
tien kalenderdagen na het slachten beëindigd zijn. De lidstaten kunnenevenwel kortere termijnen vaststellen.
Het snelvriezen gebeurt onverwijld na het verpakken en daarmee wordt
in ieder geval nog op de dag van de verpakking begonnen; de
hoeveelheid vlees zonder been mag niet groter zijn dan de capaciteit van
de vriestunnels.
De invriestemperatuur dient zodanig te zijn dat binnen maximaal 36 uur
een kerntemperatuur van - 7 ºC of kouder wordt bereikt.
Artikel 29
Weigering van producten
1. Wanneer bij de in artikel 23, lid 1, nader omschreven controles
blijkt dat de uitsnijderij de voorschriften van de artikelen 20 tot en met
28 voor een bepaald deelstuk niet in acht neemt, worden de genoemdecontroles uitgebreid tot nogmaals een tranche van 5 % van de op debetrokken dag gevulde kartons. Indien daarbij nieuwe overtredingen aanhet licht komen, worden bijkomende monsters gecontroleerd die 5 %
van het totale aantal kartons van het betrokken deelstuk vertegenwoor-
digen. Wanneer bij de vierde controle van 5 % van de kartons blijkt datminstens 50 % van de kartons niet aan de genoemde artikelen voldoet,wordt de volledige dagproductie voor het betrokken deelstuk gecontro-leerd. De controle van de volledige dagproductie wordt echter niet geëistwanneer wordt vastgesteld dat ten minste 20 % van de kartons van een
bepaald deelstuk niet aan de voorschriften voldoet.
2. Wanneer op basis van lid 1 blijkt dat minder dan 20 % van de
kartons van een bepaald deelstuk niet aan de voorschriften voldoet,wordt de inhoud van die kartons geweigerd en is geen enkele vergoedingverschuldigd; de uitsnijderij betaalt het interventiebureau voor degeweigerde deelstukken een bedrag dat gelijk is aan de in bijlage VIIIbedoelde prijs.
Indien ten minste 20 % van de kartons van een bepaald deelstuk niet aan
de voorschriften blijkt te voldoen, wordt de volledige dagproductie voor
dat bepaalde deelstuk door het interventiebureau geweigerd en is geen
enkele vergoeding verschuldigd; de uitsnijderij betaalt het interventie-bureau voor de geweigerde deelstukken een bedrag dat gelijk is aan dein bijlage VIII bedoelde prijs.
Indien ten minste 20 % van de kartons van verschillende deelstukken
van de dagproductie niet aan de voorschriften blijkt te voldoen, wordt devolledige dagproductie door het interventiebureau geweigerd en is geen
enkele vergoeding verschuldigd; de uitsnijderij betaalt het interventie-
bureau voor de door dat bureau aangekochte producten met been die nauitbening geweigerd zijn, een bedrag dat gelijk is aan de overeenkomstigartikel 18 aan de inschrijver aan wie is gegund te betalen prijs,vermeerderd met 20 %.
Indien de bepalingen van de derde alinea van toepassing zijn, zijn die
van de eerste en de tweede alinea zonder voorwerp.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 17
▼B
3. Wanneer de uitsnijderij de artikelen 20 tot en met 28 wegens een
grove nalatigheid of fraude niet in acht neemt, geldt in afwijking van deleden 1 en 2 het volgende:
— alle gedurende de dag waarvoor is vastgesteld dat de boven-
genoemde bepalingen niet in acht zijn genomen, na uitbeningverkregen producten worden door het interventiebureau geweigerden er is geen enkele vergoeding verschuldigd;
— de uitsnijderij betaalt het interventiebureau voor de door dat bureau
oorspronkelijk met been voor interventie aangekochte producten diena uitbening geweigerd zijn overeenkomstig de bepalingen van heteerste streepje, een bedrag dat gelijk is aan de door het interventie-
bureau overeenkomstig de bepalingen van artikel 18 aan de
inschrijver aan wie is gegund, te betalen prijs, welke wordtvermeerderd met 20 %.
HOOFDSTUK III
CONTROLE VAN DE PRODUCTEN EN MEDEDELINGEN
Artikel 30
Opslag en controle van de producten
1. De interventiebureaus vergewissen zich ervan dat inslag en opslag
van het in deze verordening bedoelde vlees zodanig geschiedt dat het
vlees gemakkelijk toegankelijk is en aan artikel 8, lid 1, en aan artikel26, eerste alinea, beantwoordt.
2. De opslagtemperatuur moet gelijk zijn aan of kouder zijn dan -
17 ºC.
3. De lidstaten nemen alle maatregelen om de juiste kwantitatieve en
goede kwalitatieve bewaring van de opgeslagen producten te waar-borgen en zij zorgen ervoor dat beschadigde verpakkingen onverwijldworden vervangen. Zij dekken de daaraan verbonden risico's door een
verzekering die de vorm van hetzij een contractuele verplichting van de
opslaghouders, hetzij een globale verzekering van het interventiebureaukan aannemen; de lidstaat kan ook zijn eigen verzekeraar zijn.
4. In de loop van de opslagperiode controleert de bevoegde instantie
regelmatig voldoende grote hoeveelheden van de producten die inaansluiting op de in de loop van de maand gehouden inschrijvingen zijnopgeslagen.
Wanneer bij deze controle blijkt dat producten niet aan de in deze
verordening vervatte vereisten voldoen, worden deze geweigerd en
dienovereenkomstig gemerkt. Onverminderd de toepassing van sancties,
vordert de bevoegde autoriteit indien nodig de betaalde bedragen van debetrokken verantwoordelijke partijen terug.
De functionarissen die deze controle verrichten mogen terzake van de
dienst die de aankopen heeft verricht, geen instructies krijgen.
5. De bevoegde instantie moet de maatregelen inzake traceerbaarheid
en opslag nemen die nodig zijn voor een zo efficiënt mogelijke uitslagen nadien voor de afzet van de opgeslagen producten, daarbij met namegelet op eventuele eisen wat de veterinaire status van de betrokken
dieren betreft.
Artikel 31
Mededelingen
1. De lidstaten delen de Commissie onverwijld elke wijziging mee
die de lijst van opslagplaatsen en, in de mate van het mogelijke, deinvries- en opslagcapaciteit ervan betreft.
2. De lidstaten delen de Commissie uiterlijk tien kalenderdagen na
het einde van elke overnameperiode per telex- of per telefaxbericht devoor interventie afgeleverde en aanvaarde hoeveelheden mee.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 18
▼B
3. Uiterlijk op de 21ste van elke maand verstrekken de lidstaten de
Commissie over de voorgaande maand de volgende gegevens:
a) de wekelijkse en maandelijkse voor interventie aangekochte hoeveel-
heden, uitgesplitst naar producten en kwaliteiten volgens het bijVerordening (EEG) nr. 1208/81 vastgestelde communautaire inde-lingsschema;
b) de hoeveelheden van elk product, hetzij zonder, hetzij met been,
waarvoor tijdens de betrokken maand een verkoopcontract isgesloten;
c) de hoeveelheden van elk product, hetzij zonder, hetzij met been,
waarvoor tijdens de betrokken maand een uitslagbon of eensoortgelijk document is afgegeven;
d) voor elk product zonder been de materiële voorraad, aan het einde
van de maand, waarvoor geen contract is gesloten, onder opgave vande leeftijdsopbouw van deze voorraad.
4. Uiterlijk aan het einde van elke maand verstrekken de lidstaten de
Commissie over de voorgaande maand de volgende gegevens:
a) de hoeveelheden van elk product zonder been die zijn verkregen uit
gedurende de betrokken maand voor interventiebureaus aangekochtrundvlees met been,
b) voor elk product zonder been de materiële voorraad, aan het einde
van de betrokken maand, waarvoor geen contract is gesloten, onderopgave van de leeftijdsopbouw van deze voorraad.
5. In de zin van deze verordening wordt verstaan onder:
a) „voorraad waarvoor geen contract is gesloten”, de voorraden die nog
niet het voorwerp van een verkoopcontract uitmaken;
b) „materiële voorraad”, het totaal van de voorraden waarvoor geen
contract is gesloten en de voorraden die het voorwerp van eenverkoopcontract uitmaken, maar nog niet zijn overgenomen.
HOOFDSTUK IV
OVERGANGSBEPALINGEN
Artikel 32
Toepassingsduur
De bepalingen van dit hoofdstuk zijn tot en met 30 juni 2002 van
toepassing op de in artikel 47 van Verordening (EG) nr. 1254/1999bedoelde aankoop door middel van inschrijving.
Artikel 33
Openstelling en schorsing van de interventieaankopen
1. Om na te gaan of aan de voorwaarden van artikel 47, lid 3 tot en
met lid 7, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 voor de verschillende
kwaliteiten of groepen kwaliteiten is voldaan, geschiedt de notering van
de gemiddelde marktprijzen onder de voorwaarden van Verordening(EG) nr. 295/96.
2. Wanneer sprake is van een groep kwaliteiten, wordt de gemiddelde
marktprijs in de Gemeenschap verkregen overeenkomstig artikel 5, lid 1,
onder b), van Verordening (EG) nr. 295/96.
De gemiddelde markt- of interventieprijs in een lidstaat of in een gebied
van een lidstaat komt overeen met het gemiddelde van de markt- of deinterventieprijzen voor elk van deze kwaliteiten, onderling gewogenvolgens hun relatieve aandeel in het totale aantal slachtingen in die
lidstaat of in dat gebied.
De gemiddelde interventieprijs in de Gemeenschap komt overeen met
het gemiddelde van de interventieprijzen voor elk van deze kwaliteiten,onderling gewogen volgens hun relatieve aandeel in de slachtingen in deGemeenschap.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 19
▼B
De in de eerste en de tweede alinea bedoelde marktprijzen worden
verkregen voor de voor interventie in aanmerking komende kwaliteiten,na omrekening in kwaliteit R3 volgens de in bijlage I vervatte
coëfficiënten.
3. Openstelling, schorsing en wederopenstelling van interventieaan-
kopen berusten op de twee recentste wekelijkse noteringen van demarktprijzen in de lidstaten of in de gebieden van een lidstaat,behoudens in het geval van de in artikel 47, lid 5, van Verordening(EG) nr. 1254/1999 bedoelde schorsing van de maatregel, in welk geval
met de recentste wekelijkse notering kan worden volstaan.
Artikel 34
Geldigheidsvoorwaarden voor de offertes
De inschrijvers nemen deel aan de inschrijving bij het interventiebureau
van de lidstaten waar zij is opengesteld, hetzij door afgifte van deschriftelijke offerte tegen ontvangstbewijs, hetzij langs de weg van elkdoor het interventiebureau aanvaard schriftelijk communicatiemiddel,met bericht van ontvangst. De deelneming van de inschrijvers kan het
voorwerp van contracten uitmaken, waarvan de bepalingen door de
interventiebureaus overeenkomstig hun algemene voorwaarden wordenvastgesteld.
De offertes worden naar gelang van het type inschrijving afzonderlijk
ingediend.
Artikel 35
Zekerheidstellingen
Het gestand doen van de offerte na de afsluiting van de termijn voor
offerte-indiening en de aflevering van de producten aan de door het
interventiebureau aangewezen opslagplaats binnen de in artikel 16, lid 2,
bedoelde termijn zijn primaire eisen waarvan de inachtneming door hetstellen van een zekerheid van 36 EUR per 100 kg wordt gewaarborgd.
De zekerheid wordt gesteld bij het interventiebureau van de lidstaat waar
de offerte wordt ingediend.
Artikel 36
Maximumaankoopprijs
In het geval van de in artikel 47, lid 3, van Verordening (EG) nr. 1254/
1999 bedoelde inschrijvingen worden de offertes die de in een lidstaat of
in een gebied van een lidstaat genoteerde gemiddelde marktprijs perkwaliteit, omgerekend in kwaliteit R3 aan de hand van de in bijlage Ivervatte coëfficiënten, en verhoogd met een bedrag van 10 EUR per100 kg karkasgewicht, overtreffen, niet in aanmerking genomen. Voorde lidstaten of voor de gebieden van een lidstaat die aan de voorwaarden
van artikel 47, lid 5, van Verordening (EG) nr. 1254/1999 voldoen,
wordt deze verhoging evenwel tot 6 EUR per 100 kg beperkt.
HOOFDSTUK V
SLOTBEPALINGEN
Artikel 37
Intrekking
1. Verordening (EEG) nr. 2456/93 wordt per 1 april 2000
ingetrokken.
Evenwel blijft zij van toepassing voor de inschrijvingsprocedures
waarvan de aanvang vóór die datum is gelegen.
Verwijzingen naar de ingetrokken verordening worden als verwijzingen
naar deze verordening aangemerkt en worden gelezen volgens deconcordantietabel in bijlage IX.
2. Verordening (EEG) nr. 1627/89 wordt per 1 juli 2002 ingetrokken.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 20
▼B
Artikel 38
Inwerkingtreding
Deze verordening treedt in werking op de zevende dag volgende op die
van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Zij is van toepassing vanaf de eerste inschrijving van april 2000, met
uitzondering van artikel 3, artikel 11, lid 2, artikel 12, lid 1, en artikel14, lid 1, die eerst met ingang van 1 juli 2002 van toepassing zijn.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke lidstaat.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 21
▼B
BIJLAGE I
Omrekeningscoëfficiënten
Kwaliteit Coëfficiënten
U2 1,058
U3 1,044
U4 1,015
R2 1,015
R3 1,000
R4 0,971
O2 0,956
O3 0,942
O4 0,9142000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 22
▼B
ANEXO II — BILAG II — ANHANG II — ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II — ANNEX II —
ANNEXE II — ALLEGATO II — BIJLAGE II — ANEXO II — LIITE II —
BILAGA II
Productos admisibles para la intervención — Produkter, der er kvalificeret
til intervention — Interventionsfähige Erzeugnisse — Προϊόντα επιλέξιµα
για την παρέµβαση — Products eligible for intervention — Produits éligibles
à l'intervention — Prodotti ammissibili all'intervento — Producten die voor
interventie in aanmerking komen — Produtos elegíveis para a intervenção —
Interventiokelpoiset tuotteet — Produkter som kan bli föremål för interven-
tion
BELGIQUE — BELGIË
Carcasses, demi-carcasses:
Hele dieren, halve dieren:
— Catégorie A, classe U2/
— Categorie A, klasse U2— Catégorie A, classe U3/— Catégorie A, klasse U3— Catégorie A, classe R2/— Catégorie A, klasse R2— Catégorie A, classe R3/— Categorie A, klasse R3
DANMARK
Hele og halve kroppe:
— Kategori A, klasse R2
— Kategori A, klasse R3
DEUTSCHLAND
Ganze oder halbe Tierkörper:
— Kategorie A, Klasse U2
— Kategorie A, Klasse U3— Kategorie A, Klasse R2— Kategorie A, Klasse R3
ΕΛΛΑ∆Α
Ολόκληρα ή µισά σφάγια
—Κατηγορία Α, κλάση R2
—Κατηγορία Α, κλάση R3
ESPAÑA
Canales o semicanales:
— Categoría A, clase U2
— Categoría A, clase U3— Categoría A, clase R2— Categoría A, clase R3
FRANCE
Carcasses, demi-carcasses:
— Catégorie A, classe U2
— Catégorie A, classe U3— Catégorie A, classe R2— Catégorie A, classe R3— Catégorie C, classe U2— Catégorie C, classe U3— Catégorie C, classe U4
— Catégorie C, classe R3
— Catégorie C, classe R4— Catégorie C, classe O32000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 23
▼B
IRELAND
Carcases, half-carcases:
— Category C, class U3
— Category C, class U4
— Category C, class R3
— Category C, class R4
— Category C, class O3
ITALIA
Carcasse e mezzene:
— Categoria A, classe U2
— Categoria A, classe U3
— Categoria A, classe R2
— Categoria A, classe R3
LUXEMBOURG
Carcasses, demi-carcasses:
— Catégorie A, classe R2
— Catégorie C, classe R3— Catégorie C, classe O3
NEDERLAND
Hele dieren, halve dieren:
— Categorie A, klasse R2
— Categorie A, klasse R3
ÖSTERREICH
Ganze oder halbe Tierkörper:
— Kategorie A, Klasse U2
— Kategorie A, Klasse U3
— Kategorie A, Klasse R2
— Kategorie A, Klasse R3
PORTUGAL
Carcaças ou meias-carcaças
— Categoria A, classe U2
— Categoria A, classe U3
— Categoria A, classe R2
— Categoria A, classe R3
FINLAND
Carcases, half-carcases:
— Category A, class R2
— Category A, class R3
SWEDEN
Carcases, half-carcases:
— Category A, class R2
— Category A, class R3
UNITED KINGDOM
I.Great Britain
Carcases, half-carcases:
— Category C, class U3
— Category C, class U4
— Category C, class R3
— Category C, class R42000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 24
▼B
II.Northern Ireland
Carcases, half-carcases:
— Category C, class U3
— Category C, class U4
— Category C, class R3— Category C, class R4— Category C, class O32000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 25
▼B
BIJLAGE III
Voorschriften betreffende hele en halve geslachte dieren en voor- en
achtervoeten
1. Hele en halve geslachte dieren, vers of gekoeld (GN-code 0201), die
afkomstig zijn van runderen die ten hoogste zes en ten minste twee dagen
tevoren geslacht zijn.
2. In de zin van deze verordening wordt verstaan onder:
a) heel geslacht dier:het hele geslachte dier na het uitbloeden, het ontdoen
van de ingewanden en het villen, aangeboden:
— zonder kop en zonder poten; de kop moet van de romp zijn gescheiden
ter hoogte van de bovenste halswervel (atlaswervel), de poten moeten
zijn afgescheiden ter hoogte van de voorkniegewrichten, respectievelijk
spronggewrichten,
— zonder de organen in de borst- en buikholte, zonder de nieren, het
niervet en het slotvet,
— zonder de geslachtsorganen met de bijbehorende spieren,— zonder middenrif en longhaas,— zonder staart en zonder de eerste staartwervel,— zonder ruggenmerg,— zonder zakvet en zonder het vet aan de binnenzijde van de vang,
— zonder het peesvliesgedeelte van de buikspier,
— zonder bovenbilvet,— zonder vette nekaders,— waarbij de kop volgens de veterinaire voorschriften is afgesneden,
zonder verwijdering van de nekspier,
— waarbij de vetlaag aan de puntborst niet meer dan 1 cm dik mag zijn;
b) half geslacht dier:het product dat verkregen wordt door het scheiden van
het onder a) bedoelde hele geslachte dier in twee symmetrische delen door
het midden van alle hals-, rug-, lenden en staartwervels en door het midden
van het borstbeen en het bekken. Tijdens de verwerking van het karkas
mogen de rug- en lendenwervels niet ernstig uiteengerukt worden; bij
gebruik van de zaag of de schaar mag niet diep in de vastzittende spieren
en pezen worden gesneden;
c) voorvoeten:
— uitsnijding van het geslachte dier na besterven,
— op vijf ribben recht afgesneden;
d) achtervoeten:
— uitsnijding van het geslachte dier na besterven,
— op acht ribben recht afgesneden.
3. De in de punten 1 en 2 vermelde producten moeten afkomstig zijn van goed
uitgebloede hele geslachte dieren, die op vakkundige wijze van de huid zijn
ontdaan, zonder het bedekkende vet te beschadigen, en die geen insnijdingen,
verwondingen of bloeduitstortingen vertonen. Borst- en buikvlies moeten
onbeschadigd blijven, behalve om ophanging van de voorvoet te vergemak-
kelijken. De hele geslachte dieren mogen door geen enkele bron van
besmetting worden verontreinigd, in het bijzonder niet door uitwerpselen of
grote bloedvlekken.
4. De in punt 2, onder c) en d), vermelde producten moeten afkomstig zijn van
hele of halve geslachte dieren die aan de in punt 2, onder a) en b), omschreven
voorwaarden beantwoorden.
5. De in de punten 1 en 2 vermelde producten moeten onverwijld na het slachten
gedurende ten minste 48 uren worden gekoeld op een zodanige wijze dat na
het verstrijken van deze koelperiode de inwendige temperatuur niet boven
+ 7 ºC ligt. Deze temperatuur moet worden gehandhaafd tot op het tijdstip van
de overname.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 26
▼M2
▼B
▼B
BIJLAGE IV
In artikel 14, lid 3, bedoelde coëfficiënten
Formule A
Coëfficiënt n ¼a
b
waarin
a = het gemiddelde van de op de markt van de betrokken lidstaat of streek van
de lidstaat genoteerde gemiddelde prijzen over de twee of drie weken na het
toewijzingsbesluit
b = de in de betrokken lidstaat of het betrokken gebied van een lidstaat
genoteerde gemiddelde marktprijs al bedoeld in artikel 14, lid 1, die voor de
betrokken inschrijving geldt.
Formule B
Coëfficiënt n0¼a0
b0
waarina' = het gemiddelde van de door de inschrijver betaalde aankoopprijzen voor
dieren van dezelfde kwaliteit en dezelfde categorie als die welke in
aanmerking komen voor de berekening van de gemiddelde marktprijs
gedurende de twee of drie weken volgende op het toewijzingsbesluit
b' = het gemiddelde van de door de inschrijver betaalde aankoopprijzen voor
dieren die in aanmerking komen voor de berekening van de gemiddelde
marktprijs in de twee weken die in aanmerking zijn genomen voor de
notering van de gemiddelde marktprijs voor de betrokken inschrijving.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 27
▼B
BIJLAGE V
Uitbeningsvoorschriften voor interventievlees
1. DELEN VAN DE ACHTERVOET
1.2.Gegevens van de delen
1.2.1. Interventieachterschenkel (code INT 11)
Uitsnijden en uitbenen:het achterste kniegewricht doorsnijden en
lossnijden van bovenbil en platte bil door de natuurlijke naad te volgen;
daarbij het peeseind aan de schenkel laten vastzitten; de beenderen
(scheenbeen en spronggewricht) verwijderen.
Opmaak:zeenpunten terugsnijden tot het vlees.Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleen voorzien karton te plaatsen.
1.2.2. Interventiespierstuk (code INT 12)
Uitsnijden en uitbenen:Van de bovenbil scheiden door naar beneden te
snijden langs het dijbeen en van de platte bil losmaken door de natuurlijke
naad verder naar beneden te volgen. De ezel moet aan het deelstuk blijven
zitten.
Opmaak:Knieschijf, vlies en pees verwijderen. Het dekvet mag nergens
dikker zijn dan 1 cm.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleen voorzien karton te plaatsen.
1.2.3. Interventiebovenbil (code INT 13)
Uitsnijden en uitbenen:Lossnijden van de platte bil en de schenkel langs
de natuurlijke naad en losmaken van het dijbeen; het staartbeen
verwijderen.
Opmaak:zakeind met zenen en scrotum verwijderen. Kraakbeen en aan
het bekkenbeen vastzittend vlees verwijderen. Het dekvet mag nergens
dikker zijn dan 1 cm.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
1.2.4. Interventie-platte-bil (code INT 14)
Uitsnijden en uitbenen:Van bovenbil en schenkel lossnijden langs de
natuurlijke naad; dijbeen verwijderen.
Opmaak:Dik kraakbeen aan het beengewricht verwijderen. Lymfeknoop
met daaraan vastzittend vet in de knieholte verwijderen. Het dekvet mag
nergens dikker zijn dan 1 cm.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
1.2.5. Interventiehaas (code INT 15)
Uitsnijden:De haas over de hele lengte lossnijden door de kop (dikke
uiteinde) te scheiden van het heupbeen en door een lijn langs de haas naast
de wervels te volgen, waarbij de haas van de lende wordt losgemaakt.
Opmaak:Klieren en vet verwijderen. Ketting intact aan de haas vast laten.
Dit waardevolle deelstuk moet met bijzondere zorg worden uitgesneden,
opgemaakt en verpakt.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken moeten met zorg
worden verpakt; ze worden in de lengte gelegd, de buitenkant naar boven
gekeerd en met afwisseling van het dunne en het dikke uiteinde vooraan;
zij mogen niet worden gevouwen. De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 28
▼B
1.2.6. Interventie-dikke-lende (code INT 16)
Uitsnijden en uitbenen:De dikke lende wordt van de platte bil en het
spierstuk losgesneden door een rechte snede van ongeveer 5 cm achter de
vijfde heiligbeenwervel doorgaande tot op ongeveer 5 cm van het voorste
uiteinde van het staartbeen, er daarbij op lettend dat niet door het spierstuk
heen wordt gesneden.
Van de lende lossnijden tussen de laatste lendewervel en de eerste
heiligbeenwervel, waarbij het vooreinde van het bekkenbeen vrijgemaakt
wordt. Been en kraakbeen verwijderen.
Opmaak:De vetophoging aan de binnenzijde onder de muis verwijderen.
Het dekvet mag nergens dikker zijn dan 1 cm. Dit commercieel
waardevolle deelstuk moet met bijzondere zorg worden uitgesneden,
opgemaakt en verpakt.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
1.2.7. Interventie-d unne-lende (code INT 17)
Uitsnijden en uitbenen:Dit deelstuk wordt recht van de dikke lende
afgesneden tussen de laatste lendewervel en de eerste heiligbeenwervel.
Van de doorgaande rib wordt het recht afgesneden tussen de elfde en de
tiende rib. De wervels schoon verwijderen. Rib en doornuitsteeksels
worden in één enkele snijbeweging verwijderd.
Opmaak:Achtergebleven stukken kraakbeen verwijderen. Ook de pees
moet worden verwijderd. Het dekvet mag nergens dikker zijn dan 1 cm.
Dit commercieel waardevolle deelstuk moet met bijzondere zorg worden
uitgesneden, opgemaakt en verpakt.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
1.2.8. Interventievang (code INT 18)
Uitsnijden en uitbenen:De hele vang moet van het op acht ribben
afgesneden halve dier worden losgemaakt vanaf het punt waar de vang
teruggeklapt is, waarbij de natuurlijke naad rond het zijvlak van de bil naar
beneden gevolgd wordt tot het punt dat horizontaal ten opzichte van het
midden van de laatste lendewervel ligt. Vandaar wordt in rechte lijn
parallel met de haas naar beneden gesneden en dan verder door de
dertiende tot en met de zesde rib in een lijn die parallel loopt met de
kromming van de ruggegraat en zodanig dat de volledige snede aan de
onderkant niet verder dan 5 cm van het zij-uiteinde van de muis ligt.
Alle beenderen en al het kraakbeen in één snijbeweging verwijderen. De
vang moet heel blijven.
Opmaak:Het ruwe weefsel op de vanglap verwijderen, waarbij de vanglap
intact wordt gelaten. Het vet zodanig verwijderen dat het totale percentage
zichtbaar vet (dekvet en tussengelegen vet) niet groter is dan 30.
Verpakking en plaatsing in kartons:Voor verpakking mag de hele vang in
tweeën worden gevouwen. Hij mag niet worden doorgesneden of opgerold.
Het deelstuk moet zodanig worden verpakt dat de binnenzijde van de vang
en de vanglap duidelijk zichtbaar blijven. Elk karton vooraf aan de
binnenzijde met polyethyleenfolie te bekleden, zodat een volledige
inwikkeling van het deelstuk/de deelstukken wordt verkregen.
1.2.9. Interventie-doorgaande-rib (code INT 19)
Doorsnijden en uitbenen:Dit deelstuk moet tussen de elfde en de tiende rib
recht van de dunne lende worden afgesneden en moet de zesde tot en met
de tiende rib omvatten. Het vlees tussen de ribben en het borstvlies moet in
één snede met de ribben worden verwijderd. Ruggengraat en kraakbeen
met het uiteinde van het schouderblad verwijderen.
Opmaak:Nekpees verwijderen. Het dekvet mag nergens dikker zijn dan
1 cm. De ezel moet aan het deelstuk blijven vastzitten.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 29
▼B
2. DELEN VAN DE VOORVOET
2.1.Gegevens van de delen
2.1.1. Interventievoorschenkel (code INT 21)
Uitsnijden en uitbenen:Lossnijden rond het gewricht tussen schenkelpijp
(radius) en kuitbeen (humerus). Schenkelpijp (radius) uitnemen.
Opmaak:Zeenpunten terugsnijden tot het vlees.Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
Geen voor- en achterschenkels in dezelfde verpakking.
2.1.2. Interventiesc houder (code INT 22)
Uitsnijden en uitbenen:De schouder van de voorvoet scheiden door langs
de natuurlijke naad rond de bovenkant van de schouder en het kraakbeen
bovenaan het schouderblad te snijden en, verder doorsnijdend langs de
naad, de schouder uit de holte los te maken waarin deze zich van nature
bevindt. Schouderblad verwijderen. De schouderlap onder het schouder-
blad moet worden teruggeklapt (maar mag niet volledig worden
losgemaakt), zodat het been netjes kan worden verwijderd. Het schouder-
blad wordt dan vrijgemaakt. Het kuitbeen (humerus) verwijderen.
Opmaak:Verwijder kraakbeen, vliezen en pezen. Zoveel vet wegnemen
dat niet meer dan 10 % vet (dekvet en tussenliggend vet) nog zichtbaar is.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
2.1.3. Interventieborst (code INT 23)
Uitsnijden en uitbenen:Van de voorvoet scheiden door in een loodrechte
lijn op het midden van de eerste rib te snijden. Het vlees tussen de ribben
en het borstvlies in één snijbeweging met ribben, borstbeen en kraakbeen
verwijderen. Het deksel moet aan de borst blijven vastzitten. Het vet onder
het deksel moet worden verwijderd, alsmede de vetlaag onder het
borstbeen.
Opmaak:Zoveel vet wegnemen dat niet meer dan 30 % vet (dekvet en
tussenliggend vet) nog zichtbaar is.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.
2.1.4. Interventievoorvoet (code INT 24)
Uitsnijden en uitbenen:Na verwijdering van borst, schouder en
voorschenkel blijft de voorvoet over.
De ribben in één snijbeweging wegsnijden. Halsbeenderen netjes
verwijderen.
De ketting moet aan de voorvoet blijven vastzitten.
Opmaak:Pezen, gewrichtskapsels en kraakbeen moeten worden verwij-
derd. Er moet zoveel vet worden weggenomen dat niet meer dan 10 % vet
(dekvet en tussenliggend vet) nog zichtbaar is.
Verpakking en plaatsing in kartons:De deelstukken afzonderlijk in
polyethyleen te wikkelen alvorens deze in een vooraf van een binnen-
bekleding van polyethyleenfolie voorzien karton te plaatsen.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 30
▼B
ANEXO VI — BILAG VI — ANHANG VI — ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI — ANNEX VI —
ANNEXE VI — ALLEGATO VI — BIJLAGE VI — ANEXO VI — LIITE VI —
BILAGA VI
Direcciones de los organismos de intervención — Interventionsorganernes
adresser — Anschriften der Interventionsstellen — ∆ιευθύνσεις του
οργανισµού παρέµβασης — Adresses of the intervention agencies — Adresses
des organismes d'intervention — Indirizzi degli organismi d'intervento —
Adressen van de interventiebureaus — Endereços dos organismos de
intervenção — Interventieoelinten osoitteet — Interventionsorganens
adresser
Belgique — België
Bureau d'intervention et de restitution belge
Rue de Trèves 82
B-1040 Bruxelles
Belgisch Interventie- en Restitutiebureau
Trierstraat 82
B-1040 Brussel
Tel. (32-2) 287 24 11; telex BIRB BRUB 24076/65567; fax (32-2) 230 25 33/
280 03 07
Danmark
Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri
EU-Direktoratet
Kampmannsgade 3
DK-1780 København V
tlf. (45) 33 92 70 00; telex 151317 DK; fax (45) 33 92 69 48, (45) 33 92 69 23
Bundesrepublik Deutschland
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
Postfach 180203, D-60083 Frankfurt am Main
Adickesallee 40, D-60322 Frankfurt am Main
Tel. (49) 69 15 64-704/705; Telex 411727; Telefax (49) 69 15 64-790/985
Ελλάδα
∆Ι∆ΑΓΕΠ
Αχαρών 241
GR-10176 Αθήνα ,
Τηλ. (01) 86 56 439, τέλεξ 221735 ,φαξ: 86 70 503
España
FEGA (Fondo Español de Garantía Agraria)
Beneficencia 8
E-28005 Madrid
Tel.:(34) 913 47 65 00, 913 47 63 10; télex:FEGA 23427 E; fax:
(34) 915 21 98 32, 915 22 43 87
France
Ofival
80, avenue des Terroirs-de-France
F-75607 Paris Cedex 12
Tél.:(33-1) 44 68 50 00; télex:215330; télécopieur:(33-1) 44 68 52 33
Ireland
Department of Agriculture and Food
Johnston Castle Estate
County Wexford
Ireland
Tel. (353-53) 634 00; fax (353-53) 428 42
Italia
AGEA (Agenzia per le erogazioni in agricoltura)
Via Palestro, 81
I-00185 Roma
Tel. 49 49 91; telex 61 30 03; fax 445 39 40/445 19 582000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 31
▼B
Luxembourg
Service d'économie rurale, section „cheptel et viande”
113-115, rue de Hollerich
L-1741 Luxembourg
Tél.:(352) 478/443; télex:2537
Nederland
Ministerie van Landbouw, Natuurbeheer en Visserij
Laser Regio Zuidoost
Slachthuisstraat 71
Postbus 965
6040 AZ Roermond
Nederland
Tel. (31-475) 35 54 44; fax (31-475) 31 89 39
Österreich
AMA Agrarmarkt Austria
Dresdner Straße 70
A-1201 Wien
Tel. (431) 33 15 12 20; Telefax (431) 33 15 12 97
Portugal
INGA — Instituto Nacional de Intervenção e Garantia Agrícola
Rua Fernando Curado Ribeiro, no46oE
P-1600 Lisboa
Tel.:(351) 217 51 85 00; fax:(351) 217 51 86 15
Finland
Ministry of Agriculture and Forestry
Intervention Unit
PL 232 (Kluuvikatu 4A)
00171 Helsinki
Finland
P. 358-9 16 01; F. 358-9 16 09 760
Sweden
Statens Jordbruksverk - Swedish Board of Agriculture
Intervention Division
S-551 82 Jönköping
Tfn (46-36) 15 50 00; telex 70991 SJV-S; fax (46-36) 71 95 11
United Kingdom
Intervention Board Executive Agency
PO Box 1AW
Hampshire Court
Newcastle-upon-Tyne NE99 1AW
United Kingdom
Tel. (44-191) 273 96 96; fax (44-191) 226 18 392000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 32
▼B
BIJLAGE VII
Voorschriften betreffende kartons, pallets en kooipallets
I.Voorschriften betreffende de kartons
1. De kartons hebben een standaardformaat en gewicht en zijn voldoende
stevig om te worden gestapeld.
2. Op de gebruikte kartons mag de naam van de slachtinrichting of
uitsnijderij waarvan de producten afkomstig zijn, voorkomen.
3. Elk karton moet nadat het gevuld is, afzonderlijk worden gewogen;
kartons die tot een vooraf vastgesteld gewicht worden gevuld, worden
niet toegestaan.
4. Per karton mag het nettogewicht van de deelstukken niet meer dan 30 kg
bedragen.
5. In eenzelfde karton mogen uitsluitend deelstukken met dezelfde bena-
ming afkomstig van dezelfde categorie dieren worden verpakt die met
hun volledige benaming of met de code van de Gemeenschap
geïdentificeerd worden. De kartons mogen in geen geval vetresten en
andere afsnijdsels bevatten.
6. Elk karton moet worden verzegeld:
— met een etiket van het interventiebureau op overliggende zijden,
— met een officieel etiket van de veterinaire inspectie op de voor- en de
achterkant, en alleen op de voorkant in het geval van kartons uit één
stuk.
Die etiketten moeten doorlopend genummerd zijn en zo worden
aangebracht dat ze worden vernietigd bij opening van het karton.
7. In de etiketten van het interventiebureau wordt het nummer van het
toewijzingscontract en van de partij, de soort en het aantal deelstukken,
het nettogewicht en de verpakkingsdatum vermeld; ze mogen niet kleiner
zijn dan 20 × 20 cm; in de etiketten van de veterinaire inspectie wordt het
erkenningsnummer van de uitsnijderij vermeld.
8. De volgnummers van de in punt 6 bedoelde etiketten moeten voor elk
contract worden geregistreerd en het aantal gebruikte kartons moet
kunnen worden afgezet tegen het aantal afgegeven etiketten.
9. De kartons moeten worden omsnoerd met vier verpakkingsbanden, twee
in de lengte en twee in de breedte, op 10 cm van elke hoek.
10. Wanneer de etiketten bij een controle worden gescheurd, worden ze
vervangen door etiketten — twee per karton — met een volgnummer dat
door het interventiebureau aan de bevoegde autoriteiten is opgegeven.
II.Voorschriften betreffende pallets en kooipallets
1. De kartons worden afzonderlijk per inschrijving of per maand en per
deelstuk op pallets opgeslagen; de pallets worden geïdentificeerd met een
etiket met het nummer van de inschrijving, het soort deelstuk, het
nettogewicht van het product en de tarra, en het aantal kartons per deelstuk.
2. De voor- en achtervoeten met been worden afzonderlijk per inschrijving of
per maand opgeslagen in voor de voor- en voor de achtervoeten
verschillende kooipallets; de kooipallets worden geïdentificeerd door een
etiket met het nummer van de inschrijving, het aantal voor- en
achtervoeten samen en van elk afzonderlijk, het nettogewicht daarvan en
de tarra.
3. De plaats van de pallets en kooipallets wordt aangegeven op een
plattegrond van de opslagruimte.2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 33
▼B
BIJLAGE VIII
Prijzen voor de toepassing van artikel 29, lid 2, eerste en tweede streepje, in
verband met door het interventiebureau geweigerde deelstukken
(in EUR/ton)
Interventiehaas 22 000
Interventie-dunne-lende 14 000
Interventiebovenbil
Interventie-dikke-lende10 000
Interventie-platte-bil
Interventiespierstuk
Interventie-doorgaande-rib8 000
Interventieschouder
Interventievoorvoet6 000
Interventieborst
Interventieachterschenkel
Interventievoorschenkel5 000
Interventievang 4 0002000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 34
▼B
BIJLAGE IX
Concordantietabel
Verordening (EEG) nr. 2456/93 Onderhavige verordening
Artikel 1 Artikel 1
Artikel 2 Artikel 2Artikel 3 Artikel 3Artikel 4 Artikel 4Artikel 5 Artikel 5
Artikel 6 Artikel 6
Artikel 7 Artikel 7Artikel 8 Artikel 8Artikel 9 Artikel 9Artikel 10 Artikel 10Artikel 11 Artikel 11
Artikel 12 Artikel 12
Artikel 13 Artikel 13Artikel 14 Artikel 14Artikel 15 Artikel 15Artikel 16 Artikel 16Artikel 17 Artikel 17
Artikel 18 Artikel 18
Artikel 19 Artikel 19Artikel 20 Artikel 20Artikel 21 Artikel 21Artikel 22 Artikel 22Artikel 23 Artikel 23
Artikel 24 Artikel 24
Artikel 25 Artikel 25Artikel 26 Artikel 26Artikel 27 Artikel 27Artikel 28 Artikel 28Artikel 29 Artikel 29
— Artikel 30
— Artikel 31— Artikel 32— Artikel 33Artikel 30 Artikel 34Artikel 31 Artikel 35
Artikel 32 Artikel 36
Artikel 33 Artikel 37Bijlage I —Bijlage II Bijlage IBijlage III Bijlage IIBijlage IV —
Bijlage V Bijlage III
Bijlage VI Bijlage IVBijlage VII Bijlage VBijlage VIII Bijlage VI2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 35
▼B
Verordening (EEG) nr. 2456/93 Onderhavige verordening
Bijlage IX Bijlage VII
Bijlage X Bijlage IX
Bijlage XI Bijlage VIII2000R0562 — NL — 02.06.2001 — 004.001 — 36