02013R1321 — NL — 19.04.2022 — 001.001

Onderstaande tekst dient louter ter informatie en is juridisch niet bindend. De EU-instellingen zijn niet aansprakelijk voor de inhoud. Alleen de besluiten die zijn gepubliceerd in het Publicatieblad van de Europese Unie (te raadplegen in EUR-Lex) zijn authentiek. Deze officiële versies zijn rechtstreeks toegankelijk via de links in dit document

►B UITVOERINGSVERORDENING (EU) Nr. 1321/2013 VAN DE COMMISSIE van 10 december 2013 tot vaststelling van de EU-lijst van toegelaten primaire rookaromaproducten voor gebruik als zodanig in of op levensmiddelen en/of voor de bereiding van afgeleide rookaroma’s (Voor de EER relevante tekst) (PB L 333 van 12.12.2013, blz. 54)

Gewijzigd bij:









▼B

UITVOERINGSVERORDENING (EU) Nr. 1321/2013 VAN DE COMMISSIE

van 10 december 2013

tot vaststelling van de EU-lijst van toegelaten primaire rookaromaproducten voor gebruik als zodanig in of op levensmiddelen en/of voor de bereiding van afgeleide rookaroma’s

(Voor de EER relevante tekst)







Artikel 1

De lijst van primaire rookaromaproducten die met uitsluiting van alle andere stoffen in de Unie zijn toegelaten voor gebruik in of op levensmiddelen en/of voor de bereiding van afgeleide rookaroma’s, zoals bedoeld in artikel 6 van Verordening (EG) nr. 2065/2003, is opgenomen in de bijlage bij deze verordening.

Artikel 2

Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag na die van de bekendmaking ervan in het Publicatieblad van de Europese Unie.

De lijst van toegelaten rookaroma’s wordt vastgesteld met ingang van 1 januari 2014.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.









BIJLAGE

EU-lijst van toegelaten primaire rookaromaproducten voor gebruik als zodanig in of op levensmiddelen en/of voor de bereiding van afgeleide rookaroma’s

Opmerking 1: De maximumgehalten verwijzen naar de gehalten in of op het levensmiddel in de vorm waarin het in de handel wordt gebracht. In afwijking van dit beginsel zijn bij gedroogde en/of geconcentreerde levensmiddelen die gereconstitueerd moeten worden de maximumgehalten van toepassing op levensmiddelen die zijn gereconstitueerd volgens de aanwijzingen op het etiket, rekening houdend met de op het etiket aangegeven minimale verdunningsfactor. Als primaire producten worden gebruikt voor de bereiding van afgeleide rookaroma’s, worden de maximumgehalten overeenkomstig aangepast.

Opmerking 2: Als rookaroma’s in combinatie in of op levensmiddelen worden gebruikt, moeten de afzonderlijke gehalten evenredig worden verlaagd.

Opmerking 3: Als het gebruik van rookaroma’s in verwerkt vlees (levensmiddelencategorie 8.2) of in verwerkte vis en visserijproducten (levensmiddelencategorie 9.2) is toegestaan en deze levensmiddelen in een rookkast gerookt worden door rook te regenereren met deze toegelaten rookaroma’s, moeten daarbij goede productiemethoden worden gevolgd.

Opmerking 4: De aanwezigheid van een rookaroma is toegestaan:

a) in samengestelde levensmiddelen die niet in deze bijlage zijn vermeld, mits het primaire product in een van de ingrediënten van het samengestelde levensmiddel toegestaan is;

b) in een levensmiddel dat uitsluitend bestemd is voor gebruik bij de bereiding van een samengesteld levensmiddel, mits het samengestelde levensmiddel aan deze verordening voldoet.

Dit geldt niet voor volledige zuigelingenvoeding, opvolgzuigelingenvoeding, bewerkte voedingsmiddelen op basis van granen en babyvoeding en dieetvoeding voor bijzondere medische doeleinden voor zuigelingen en peuters zoals bedoeld in Richtlijn 2009/39/EG van het Europees Parlement en de Raad van 6 mei 2009 betreffende voor bijzondere voeding bestemde levensmiddelen ( 1 ).







Unieke code SF-001 Naam van het product Scansmoke PB 1110 Naam van de vergunninghouder ►M1 proFagus GmbH ◄ Adres van de vergunninghouder ►M1

Uslarer Str. 30

37194 Bodenfelde

DUITSLAND ◄ Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: 90 % beuk (Fagus sylvatica), 10 % witte eik (Quercus alba) 2. Specificaties: — pH: 2,1-2,9 — water: 47,0-56,0 % — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 8-12 % — carbonylverbindingen: 17-25 % — fenolen (als syringol, mg/g): 10,5-20,1 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.7. Kaas en kaasproducten 2,0 2. Oliën, vetten en emulsies van oliën en vetten 0,002 3. Consumptie-ijs 0,005 5. Snoepgoed 0,05 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 van het Europees Parlement en de Raad (1) 2,0 8.2. Verwerkt vlees 2,0 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 2,0 9.3. Viskuit 2,0 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 2,3 12.5. Soepen en bouillons 0,23 12.6. Sauzen 1,0 12.7. Salades en hartige broodsmeersels 0,23 14.1. Niet-alcoholhoudende dranken 0,02 14.2. Alcoholhoudende dranken, inclusief hun alcoholvrije en alcoholarme pendanten 0,02 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 2,0 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024 ( 1 ) PB L 139 van 30.4.2004, blz. 55.







Unieke code SF-002 Naam van het product Zesti Smoke Code 10 Naam van de vergunninghouder Mastertaste Adres van de vergunninghouder Draycott Mills Cam Dursley Gloucestershire GL11 5NA VERENIGD KONINKRIJK Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: 50-60 % witte bitternoot (Carya ovata), 40-50 % witte eik (Quercus alba) 2. Specificaties: — pH: 2,0-2,5 — water: 62,3-65,7 % — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 10,5-11 % — carbonylverbindingen (g/100 ml): 15-25 — fenolen (mg/ml): 12-22 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.7. Kaas en kaasproducten 0,50 1.8. Zuivelanalogen, inclusief koffiewitmakers 0,50 4.2. Verwerkte groenten en fruit 0,30 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 2,5 8.2. Verwerkt vlees 2,5 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 2,0 9.3. Viskuit 2,0 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 3,0 12.5. Soepen en bouillons 0,30 12.6. Sauzen 1,0 12.9. Eiwitproducten, met uitzondering van producten die onder categorie 1.8 vallen 1,0 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 3,0 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-003 Naam van het product Smoke Concentrate 809045 Naam van de vergunninghouder Symrise AG Adres van de vergunninghouder Mühlenfeldstraße 1 37603 Holzminden DUITSLAND Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: beuk (Fagus sylvatica) 2. Specificaties: — pH: 2-3 — water: 5-15 % — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 8-15 % — carbonylverbindingen: 10-20 % — fenolen: 0,2-0,6 % 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5 mg/kg — arseen: < 3 mg/kg — cadmium: < 1 mg/kg — kwik: < 1 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1. Zuivelproducten en zuivelanalogen 0,50 4.2. Verwerkte groenten en fruit 0,30 6.4.5. Vullingen voor gevulde deegwaren (ravioli en soortgelijke producten) 1,0 7.1. Brood en broodjes 0,60 7.2. Banketbakkerswaren 0,60 8. Vlees 0,60 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 0,60 9.3. Viskuit 0,60 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 3,0 12.5. Soepen en bouillons 0,60 12.6. Sauzen 4,0 12.7. Salades en hartige broodsmeersels 1,0 12.9. Eiwitproducten, met uitzondering van producten die onder categorie 1.8 vallen 1,0 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 3,0 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-004 Naam van het product Scansmoke SEF 7525 Naam van de vergunninghouder Azelis Denmark A/S Adres van de vergunninghouder Lundtoftegaardsvej 95 2800 Lyngby DENEMARKEN Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: 35 % Amerikaanse eik (Quercus rubra), 35 % witte eik (Quercus alba), 10 % suikeresdoorn (Acer saccharum), 10 % Amerikaanse beuk (Fagus grandifolia) en 10 % witte bitternoot (Carya ovata) 2. Specificaties: — water: 0,3-0,9 % (m/m) — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 0,09-0,25 meq/g — carbonylverbindingen: 1,2-3,0 % (m/m) — fenolen: 8-12 % (m/m) 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1. Zuivelproducten en zuivelanalogen 0,16 2. Oliën, vetten en emulsies van oliën en vetten 0,05 4.2. Verwerkte groenten en fruit 0,05 5. Snoepgoed 0,08 6. Granen en graanproducten 0,05 7.1. Brood en broodjes 0,08 7.2. Banketbakkerswaren 0,08 8. Vlees 0,16 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 0,16 9.3. Viskuit 0,16 10.2. Verwerkte eieren en eiproducten 0,05 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 0,18 12.5. Soepen en bouillons 0,05 12.6. Sauzen 0,05 12.7. Salades en hartige broodsmeersels 0,05 12.9. Eiwitproducten, met uitzondering van producten die onder categorie 1.8 vallen 0,05 14.1. Niet-alcoholhoudende dranken 0,05 14.2. Alcoholhoudende dranken, inclusief hun alcoholvrije en alcoholarme pendanten 0,05 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 0,08 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-005 Naam van het product SmokEz C-10 Naam van de vergunninghouder Red Arrow Products Company LLC Adres van de vergunninghouder P.O. Box 1537 633 South 20th street Manitowoc, WI 54221- 1537 VERENIGDE STATEN Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: suikeresdoorn (Acer saccharum): 25-60 % witte eik (Quercus alba): 10-40 % witte bitternoot (Carya ovata): 10-25 % Amerikaanse es (Fraxinus americana), papierberk (Betula papyrifera) en gele berk (Betula alleghaniensis), Amerikaanse vogelkers (Prunus serotina), Amerikaanse beuk (Fagus grandifolia): 0-15 % (totaal) 2. Specificaties: — pH: 2,1-2,6 — water: 60,7-65,1 % — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 10,5-12,0 % (m/m) — carbonylverbindingen: 12,0-17,0 % (m/m) — fenolen: 10,0-15,0 mg/ml 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.7. Kaas en kaasproducten 0,20 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 2,5 8.2. Verwerkt vlees 2,5 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 2,0 9.3. Viskuit 2,0 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 3,0 12.6. Sauzen 3,0 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 3,0 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-006 Naam van het product SmokEz Enviro-23 Naam van de vergunninghouder Red Arrow Products Company LLC Adres van de vergunninghouder P.O. Box 1537 633 South 20th street Manitowoc, WI 54221- 1537 VERENIGDE STATEN Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: suikeresdoorn (Acer saccharum): 25-65 % witte eik (Quercus alba): 20-75 % witte bitternoot (Carya ovata), Amerikaanse es (Fraxinus americana), papierberk (Betula papyrifera) en gele berk (Betula alleghaniensis), Amerikaanse vogelkers (Prunus serotina), Amerikaanse beuk (Fagus grandifolia): 0-15 % (totaal) 2. Specificaties: — pH: 2,8-3,2 — water: 57,0-64,4 % — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 6,0-7,0 % (m/m) — carbonylverbindingen: 16,0-24,0 % (m/m) — fenolen: 10,0-16,0 mg/ml 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.7. Kaas en kaasproducten 2,0 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 5,0 8.2. Verwerkt vlees 5,0 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 2,0 9.3. Viskuit 2,0 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-007 Naam van het product TradismokeTM A MAX Naam van de vergunninghouder Nactis Adres van de vergunninghouder 36, rue Gutenberg ZI La Marinière 91070 Bondoufle FRANKRIJK Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: Amerikaanse beuk (Fagus grandifolia) 2. Specificaties: — pH: 1,5-2,5 — water: 50-58 % (m/m) — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 13-16 % (m/m) — carbonylverbindingen: 17-22 % (m/m) — fenolen: 30-45 mg/ml 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.4. Gearomatiseerde, gefermenteerde melkproducten, met inbegrip van producten die een warmtebehandeling hebben ondergaan 1,0 1.6.3. Andere room 1,0 1.7.3. Eetbare kaaskorsten 1,0 1.7.5. Smeltkaas 1,0 2. Oliën, vetten en emulsies van oliën en vetten 1,0 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 4,0 8.2. Verwerkt vlees 4,0 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 4,0 9.3. Viskuit 4,0 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 1,0 12.5. Soepen en bouillons 0,50 12.6. Sauzen 1,0 14.1. Niet-alcoholhoudende dranken 0,10 14.2. Alcoholhoudende dranken, inclusief hun alcoholvrije en alcoholarme pendanten 0,10 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 1,0 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-008 Naam van het product proFagus-Smoke R709 Naam van de vergunninghouder ProFagus Gmbh Adres van de vergunninghouder Uslarer Strasse 30 37194 Bodenfelde DUITSLAND Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: 90 % beuk (Fagus sylvatica), 10 % witte eik (Quercus alba) 2. Specificaties: — pH: 2,0-2,5 — water: 76,7-83,5 % — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 10,5-12,5 meq/g — carbonylverbindingen: 5-10 % (m/m) — fenolen: 5-10 % (m/m) 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.7. Kaas en kaasproducten 2,5 2. Oliën, vetten en emulsies van oliën en vetten 0,002 3. Consumptie-ijs 0,005 4.2. Verwerkte groenten en fruit 0,55 5. Snoepgoed 0,10 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 2,5 8.2. Verwerkt vlees 2,5 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 2,5 9.3. Viskuit 2,5 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 4,0 12.4. Mosterd 0,10 12.5. Soepen en bouillons 0,28 12.6. Sauzen 1,5 12.7. Salades en hartige broodsmeersels 0,40 14.1. Niet-alcoholhoudende dranken 0,10 14.2. Alcoholhoudende dranken, inclusief hun alcoholvrije en alcoholarme pendanten 0,02 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 2,5 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024







Unieke code SF-009 Naam van het product Fumokomp Naam van de vergunninghouder Kompozíció Kft Adres van de vergunninghouder Kompozíció Kft 2053 Herceghalom HONGARIJE Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: 85 % beuk (Fagus sylvatica), 15 % haagbeuk (Carpinus betulus) 2. Specificaties: — water: < 2 % (m/m) — zuurgehalte % (uitgedrukt als azijnzuur): 1-8 % (m/m) — carbonylverbindingen: 25-30 % (m/m) — fenolen: 15-60 % (m/m) 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.4. Gearomatiseerde, gefermenteerde melkproducten, met inbegrip van producten die een warmtebehandeling hebben ondergaan 0,06 1.6.3. Andere room 0,06 1.7. Kaas en kaasproducten 0,06 1.8. Zuivelanalogen, inclusief koffiewitmakers 0,06 2. Oliën, vetten en emulsies van oliën en vetten 0,06 3. Consumptie-ijs 0,06 4.2. Verwerkte groenten en fruit 0,06 5. Snoepgoed 0,06 6.3. Ontbijtgranen 0,06 6.4.5. Vullingen voor gevulde deegwaren (ravioli en soortgelijke producten) 0,06 6.5. Noedels 0,06 6.6. Beslag 0,06 6.7. Voorgekookte of verwerkte granen 0,06 7.1. Brood en broodjes 0,06 7.2. Banketbakkerswaren 0,06 8. Vlees 0,06 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 0,06 9.3. Viskuit 0,06 10.2. Verwerkte eieren en eiproducten 0,06 12.2. Kruiden, specerijen en kruiderijen 0,06 12.3. Azijn 0,06 12.4. Mosterd 0,06 12.5. Soepen en bouillons 0,06 12.6. Sauzen 0,06 12.7. Salades en hartige broodsmeersels 0,06 12.9. Eiwitproducten, met uitzondering van producten die onder categorie 1.8 vallen 0,06 13.3. Dieetvoeding voor gewichtsbeperking ter vervanging van de totale dagelijkse voedselinname of van een maaltijd 0,06 13.4. Levensmiddelen voor personen met een glutenintolerantie als omschreven in Verordening (EG) nr. 41/2009 van de Commissie (1) 0,06 14.1.4. Gearomatiseerde dranken 0,06 14.1.5.2. Overige 0,06 14.2. Alcoholhoudende dranken, inclusief hun alcoholvrije en alcoholarme pendanten 0,06 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 0,06 16. Desserts, met uitzondering van producten die onder de categorieën 1, 3 en 4 vallen 0,06 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024 ( 1 ) PB L 16 van 21.1.2009, blz. 3.







Unieke code SF-010 Naam van het product AM 01 Naam van de vergunninghouder AROMARCO, s.r.o Adres van de vergunninghouder Mlynská 15 929 01 Dunajská Streda SLOWAKIJE Beschrijving en karakterisering van het product 1. Uitgangsmaterialen: beuk (Fagus sylvatica) 2. Specificaties: — oplosmiddel: ethanol-watermengsel (circa 60/40 % m/m) — zuurgehalte (uitgedrukt als azijnzuur): 3,5-5,2 g/kg — carbonylverbindingen: 6,0-10,0 g/kg — fenolen: 8,0-14,0 g/kg 3. Zuiverheidscriteria: — lood: < 5,0 mg/kg — arseen: < 3,0 mg/kg — cadmium: < 1,0 mg/kg — kwik: < 1,0 mg/kg Gebruiksvoorwaarden Levensmiddelencategorie Maximumgehalte g/kg 1.4. Gearomatiseerde, gefermenteerde melkproducten, met inbegrip van producten die een warmtebehandeling hebben ondergaan 0,60 1.6.3. Andere room 0,60 1.7. Kaas en kaasproducten 0,60 1.8. Zuivelanalogen, inclusief koffiewitmakers 0,60 2. Oliën, vetten en emulsies van oliën en vetten 0,40 8.1.2. Vleesbereidingen als omschreven in Verordening (EG) nr. 853/2004 0,85 8.2. Verwerkt vlees 0,85 9.2. Verwerkte vis en visserijproducten, inclusief schaal- en weekdieren 0,80 9.3. Viskuit 0,80 14.2. Alcoholhoudende dranken, inclusief hun alcoholvrije en alcoholarme pendanten 0,02 15. Kant-en-klare hapjes en snacks 1,30 Vergunning geldig vanaf 1 januari 2014 Vergunning geldig tot en met 1 januari 2024