Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
"B RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1979
inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten betreffende vruchtenjam of -confituur, -gelei en
-marmelade, alsmede kastanjepasta
(79/693/EEG)
(PB L 205 van 13.8.1979, blz. 5)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Richtlijn 80/1276/EEG van de Raad van 22 december 1980 L 375 77 31.12.19801979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 1
RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1979
inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten
betreffende vruchtenjam of -confituur, -gelei en -marmelade, alsmede
kastanjepasta
(79/693/EEG)
DE RAAD V AN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap, inzonderheid op de artikelen 43 en 100,
Gezien het voorstel van de Commissie,
Gezien het advies van het Europese Parlement (1),
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité (2),
Overwegende dat in de wettelijke en bestuursrechtelijke bepalingen die in de
Lid-Staten van kracht zijn, de samenstelling en de fabricagekenmerken van
vruchtejam of -confituur, -gelei en -marmelade en van kastanjepasta zijnvastgelegd, de benamingen ervan worden gereserveerd voor de produkten die
aan deze normen beantwoorden en de voorschriften met betrekking tot de
etikettering en de presentatie van deze produkten zijn vastgesteld;
Overwegende dat de verschillen tussen deze nationale voorschriften het vrije
verkeer van deze produkten kunnen belemmeren en tot ongelijke concurren-
tievoorwaarden kunnen leiden;
Overwegende dat bijgevolg gemeenschappelijke voorschriften moeten worden
vastgesteld waarvan de naleving het mogelijk maakt de betrokken produktenin de gehele Gemeenschap vrij te verhandelen;
Overwegende dat vruchtenjam of -confituur, -gelei en -marmelade, alsmede
kastanjepasta voor wat hun etikettering betreft onder de algemene voor-schriften vallen van Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van 18 december 1978
betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten
inzake etikettering en presentatie van levensmiddelen bestemd voor deeindverbruiker alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame (
3); dat de
onderhavige richtlijn dus kan worden beperkt tot de aanvullingen op en
afwijkingen van deze algemene voorschriften;
Overwegende dat sedert kort op bepaalde markten een nieuw soort produkten
met een laag suikergehalte wordt verhandeld, maar dat de industriële
ontwikkeling van deze produkten nog niet ten einde is; dat de Lid-Statenderhalve in de eerste fase de mogelijkheid moet worden gelaten om dezeprodukten al dan niet onder de benamingen jam of confituur, gelei,
marmelade of kastanjepasta te laten vallen; dat er later een communautaire
regeling voor de betrokken produkten zal moeten worden uitgewerkt;
Overwegende dat, om de procedure te vereenvoudigen en te versnellen, de
aanneming van technische uitvoeringsmaatregelen aan de Commissie moetworden overgelaten;
Overwegende dat voor alle gevallen waarin de Raad aan de Commissie
bevoegdheden verleent voor de uitvoering van voorschriften betreffendelevensmiddelen, moet worden voorzien in een procedure waarbij een nauwe
samenwerking tussen de Lid-Staten en de Commissie tot stand wordt gebracht
in het bij Besluit 69/414/EEG (
4) ingestelde Permanente Comité voor
levensmiddelen;
Overwegende dat sommige der in deze richtlijn bepaalde voorschriften, in
verband met technische moeilijkheden die daaruit zouden voortkomen, nietonmiddellijk kunnen worden toegepast;
Overwegende dat het derhalve nodig is, nationale bepalingen toe te passen,
doch dat de situatie later opnieuw moet worden bezien ten einde de nogbestaande verschillen geleidelijk weg te werken,!B
(1) PB nr. C 7 van 12. 1. 1976, blz. 38.
(2) PB nr. C 131 van 12. 6. 1976, blz. 23.
(3) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.
(4) PB nr. L 291 van 29. 11. 1969, blz. 9.1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 2
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN V ASTGESTELD:
Artikel 1
Deze richtlijn geldt voor:
1. extra jam (België, Nederland) of extra confituur (België)2. jam (België, Nederland) of confituur (België)
3. extra gelei
4. gelei5. marmelade
6. kastanjepasta
als omschreven in bijlage I.
Artikel 2
De Lid-Staten treffen alle dienstige maatregelen opdat de in bijlage I
omschreven produkten slechts in de handel kunnen worden gebracht indien zijbeantwoorden aan de in deze richtlijn neergelegde definities en regels.
Artikel 3
1. De in bijlage I opgesomde benamingen mogen uitsluitend worden
gebruikt voor de daarin omschreven produkten waarvan het gehalte aanoplosbare droge stof, bepaald met de refractometer, ten minste 60 % bedraagt.
2. De Lid-Staten kunnen bovendien toestaan dat op hun grondgebied de in
bijlage I opgesomde benamingen worden gebruikt ter aanduiding vanprodukten die, terwijl zij voldoen aan de overige bepalingen van deze
richtlijn, met uitzondering van die van bijlage III, deel B, een gehalte aan
oplosbare droge stof hebben van minder dan 60 %.
Uiterlijk vijf jaar na de kennisgeving van deze richtlijn stelt de Raad op
voorstel van de Commissie de voor de in de eerste alinea bedoelde produktengeldende communautaire regeling vast.
3. De in bijlage I, deel A, punten 2 en 4, opgesomde benamingen mogen
eveneens worden gebruikt om al naar gelang van het geval de in de punten 1en 3 van deel A omschreven produkten aan te duiden.
4. Dit artikel laat de voorschriften krachtens welke de benaming „gelei” als
aanvullende aanduiding en overeenkomstig het gebruik mag worden gebezigd
ter aanduiding van andere produkten die niet kunnen worden verward met die
omschreven in bijlage I, onverlet.
Artikel 4
V oor de bereiding van de in bijlage I omschreven produkten mogen uitsluitend
grondstoffen worden gebruikt die aan de bepalingen van bijlage II
beantwoorden.
Artikel 5
Aan de in bijlage I omschreven produkten mogen uitsluitend de in bijlage III
vermelde stoffen worden toegevoegd, zulks overeenkomstig de in die bijlagevermelde voorwaarden.
Artikel 6
1. De in bijlage I omschreven produkten mogen geen stoffen bevatten in
zodanige hoeveelheden, dat zij een gevaar kunnen vormen voor de menselijkegezondheid.
2. Met name mag het zwaveldioxydegehalte van de in bijlage I omschreven
produkten de in bijlage IV vastgestelde maxima niet overschrijden.
Artikel 7
1. a) De verkoopbenaming van de in bijlage I omschreven produkten is
hun krachtens artikel 3 gereserveerde benaming.!B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 3
b) De verkoopbenaming wordt aangevuld met:
i) de benaming van de gebruikte vruchtensoort of -soorten in
afnemende volgorde van het gewichtsaandeel van de gebruiktegrondstoffen; voor produkten die zijn bereid uit drie of meervruchtensoorten mag de benaming van de gebruikte vruchten-
soorten evenwel worden vervangen door de vermelding „ver-
scheidene vruchten” of de vermelding van het aantal gebruiktevruchtensoorten,
ii) de benaming van de in bijlage III, deel A, punt 2, bedoelde
ingrediënten.
2. a) Wanneer abrikozen die bestemd zijn voor de vervaardiging van het in
bijlage I, deel A, punt 2, omschreven produkt, op andere wijzen dan
door vriesdrogen gedehydreerd zijn, wordt de vermelding „gedroog-de abrikozen” in de lijst van ingrediënten opgenomen.
b) Wanneer aan de in bijlage I, deel A, punten 2 en 4, omschreven
produkten, bereid uit een of meer der volgende vruchtensoorten:
aardbeien, frambozen, kruisbessen, rode bessen of pruimen, sap van
rode bieten is toegevoegd, moet onder de ingrediënten „sap van rodebieten voor bijkleuring” worden vermeld.
c) V oor produkten die zijn bereid uit drie of meer vruchtensoorten,
kunnen de Lid-Staten toestaan dat de opsomming van de gebruikte
vruchtensoorten op de lijst van ingrediënten wordt vervangen door
alleen de vermelding „vruchten”.
d) Wanneer het gehalte aan residuele zwaveldioxyde meer dan 10 mg/kg
bedraagt, kunnen de Lid-Staten verlangen dat de vermelding:„restant zwaveldioxyde” in de lijst van ingrediënten wordt opge-
nomen. Na een periode van vijf jaar te rekenen vanaf de
kennisgeving van deze richtlijn onderzoekt de Commissie dezeafwijking opnieuw en stelt zij de Raad, in voorkomend geval, denodige wijzigingen voor.
3. De etikettering van de in bijlage I omschreven produkten omvat tevens de
hierna volgende verplichte vermeldingen:
a) de vermelding „bereid met… g vruchten per 100 g” waarbij het vermelde
cijfer aangeeft, per 100 g eindprodukt:
— de hoeveelheden pulp, puree, sap en waterige extracten die voor de
bereiding van de in bijlage I, deel A, punten 1, 2, 3, 4 en 6omschreven produkten zijn gebruikt, in voorkomend geval na aftrek
van het gewicht van het voor de bereiding van de waterige extracten
gebruikte water,
— de hoeveelheden citrusvruchten die voor de bereiding van het in
bijlage I, deel A, punt 5, omschreven produkt zijn gebruikt;
b) de vermelding „totaal gehalte aan suikers:… g per 100 g” waarbij het
yermelde cijfer de refractometrisch bepaalde waarde van het eindprodukt
bij 20 ºC aangeeft, met een tolerantie van ± 3 % tussen de werkelijke
refractometrisch bepaalde waarde en de aangegeven waarde;
c) V oor produkten met een gehalte aan oplosbare droge stof van minder dan
63 %, de vermelding „na opening koel bewaren”; deze vermelding isevenwel niet verplicht voor produkten die worden aangeboden in kleine
verpakkingen waarvan de inhoud normaliter in één maal wordt gebruikt
en voor produkten waaraan conserveermiddelen zijn toegevoegd;
d) voor het in bijlage I, deel A, punt 5, omschreven produkt:
— dat stukjes schil bevat, de vermelding van de wijze waarop de schil is
gesneden,
— dat geen stukjes schil bevat, de vermelding dat het produkt geen schil
bevat.
4. De in lid 3 bedoelde vermeldingen worden in hetzelfde gezichtsveld
aangebracht als de vermeldingen, bedoeld in artikel 11, lid 3, sub a), van
Richtlijn 79/112/EEG.
5. De toevoeging van linksdraaiend ascorbinezuur overeenkomstig artikel 5
en bijlage III, deel B, geeft niet het recht om vitamine C te vermelden.!B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 4
Artikel 8
Onverminderd de door de Gemeenschap ter zake vast te stellen voorschriften,
blijft het de Lid-Staten vrij staan de etiketteringsvoorschriften vast te stellenvoor de in bijlage I omschreven produkten die niet bestemd zijn om alszodanig aan de eindverbruiker te worden geleverd.
Artikel 9
1. De Lid-Staten mogen de handel in de in bijlage I omschreven produkten
die overeenkomen met de in deze richtlijn vervatte definities en regels, niet
verbieden, in het bijzonder door de toepassing van de nationale, niet
geharmoniseerde bepalingen inzake de samenstelling, bereidingswijzen, depresentatie of de etikettering van uitsluitend deze produkten of vanlevensmiddelen in het algemeen.
2. Lid 1 is niet van toepassing op de niet geharmoniseerde nationale
bepalingen welke gerechtvaardigd zijn uit hoofde van
— de bescherming van de volksgezondheid,
— het tegengaan van misleiding, mits deze bepalingen niet van dien aard
zijn dat daardoor de toepassing van de in deze richtlijn vervatte definitiesen voorschriften wordt belemmerd,
— de bescherming van de industriële en commerciële eigendom, de
aanduidingen van herkomst en oorsprong, alsmede het tegengaan van
oneerlijke concurrentie.
Artikel 10
1. Indien een Lid-Staat aan de hand van nieuwe gegevens of een nieuwe
evaluatie van bestaande gegevens, ter beschikking gekomen of tot standgekomen na de aanneming van de onderhavige richtlijn, op basis van eenuitvoerige motivering constateert dat het gebruik in de in bijlage I omschreven
produkten van een van de in bijlage III, deel A, punt 2, onder b), tweede
streepje, punt 2, onder c), en deel B, en in bijlage IV bedoelde stoffen, of hetmaximumgehalte dat mag worden gebruikt, gevaar oplevert voor degezondheid van de mens, ook al is voldaan aan de bepalingen van deze
richtlijn, kan deze Lid-Staat de toepassing van de betrokken bepalingen op
zijn grondgebied tijdelijke schorsen of beperken. Hij stelt daarvan onverwijldde andere Lid-Staten en de Commissie in kennis onder opgave van de redenen
die tot zijn besluit hebben geleid.
2. De Commissie onderzoekt zo spoedig mogelijk de beweegredenen die de
betrokken Lid-Staat heeft opgegeven en pleegt overleg met de Lid-Staten inhet kader van het Permanent Comité voor levensmiddelen; zij brengt
vervolgens onverwijld advies uit en neemt passende maatregelen.
3. Indien de Commissie wijzigingen in de onderhavige richtlijn nood-
zakelijk acht om het hoofd te bieden aan de in lid 1 genoemde moeilijkhedenen ter bescherming van de volksgezondheid, leidt zij de procedure van artikel
13 in ten einde deze wijzigingen vast te stellen; in dat geval kan de Lid-Staat
die vrijwaringsmaatregelen heeft getroffen, deze handhaven totdat genoemdewijzigingen van kracht worden.
Artikel 11
Op voorstel van de Commissie stelt de Raad met eenparigheid van stemmen,
voor zover nodig, de criteria vast inzake de identiteit en de zuiverheid van de
in de bijlagen II en III opgesomde produkten en stoffen.
Artikel 12
De voorschriften inzake monsterneming en de analysemethoden die nodig
zijn voor de controle op de samenstelling en de fabricagekenmerken van de in
bijlage I omschreven produkten worden vastgesteld volgens de procedure vanartikel 13.!B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 5
Artikel 13
1. In de gevallen waarin wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven
procedure, wordt deze procedure bij het Permanent Comité voor levens-middelen, hierna te noemen het „Comité”, ingeleid door de voorzitter, hetzijop diens initiatief, hetzij op verzoek van een vertegenwoordiger van een
Lid-Staat.
2. De vertegenwoordiger van de Commissie legt aan het Comité een
ontwerp voor van de te nemen maatregelen. Het Comité brengt over ditontwerp advies uit binnen een termijn die de voorzitter kan bepalen naar
gelang van de urgentie van het betrokken vraagstuk. Het spreekt zich uit met
een meerderheid van
"M1 vijfenveertig stemmen 3waarbij de stemmen
van de Lid-Staten worden gewogen overeenkomstig het bepaalde in artikel
148, lid 2, van het Verdrag. De voorzitter neemt geen deel aan de stemming.
3. a) De Commissie stelt de beoogde maatregelen vast wanneer zij in
overeenstemming zijn met het advies van het Comité.
b) Wanneer de beoogde maatregelen niet in overeenstemming zijn met
het advies van het Comité of bij gebreke van een advies, doet de
Commissie onverwijld een voorstel aan de Raad betreffende de vastte stellen maatregelen. De Raad besluit met gekwalificeerdemeerderheid van stemmen.
c) Indien na een termijn van drie maanden, te rekenen vanaf de
indiening van het voorstel bij de Raad, deze geen besluit heeftgenomen, worden de voorgestelde maatregelen door de Commissievastgesteld.
Artikel 14
Artikel 13 is van toepassing gedurende een periode van achttien maanden met
ingang van de datum waarop de procedure van artikel 13, lid 1, voor de eerste
maal bij het Comité is ingeleid.
Artikel 15
1. Deze richtlijn laat onverlet de nationale voorschriften op grond waarvan
het voor de vervaardiging van de in bijlage I omschreven produkten is
toegestaan:
a) de volgende stoffen toe te voegen:
i) appelzuur en natrium- en calciumzouten daarvan, binnen de grenzen
van de goede bereidingswijzen;
ii) — calciumcarbonaat, calciumchloride en calciumgluconaat, afzon-
derlijk of gezamenlijk, in een maximale dosis van 200 mg/kg,uitgedrukt in calcium;
— natriumcarbonaat, natriumbicarbonaat en natriumhydroxyde;
— fosforzuur;
iii) — conserveermiddelen, indien het gehalte aan oplosbare droge stof
minder dan 65 % bedraagt;
— kleurstoffen; voor de in bijlage I, deel A, punten 1 en 3,
omschreven produkten mag het gebruik echter uitsluitendworden toegestaan indien deze produkten zijn bereid uit toteen of meer van de volgende soorten behorende vruchten:
aardbeien, frambozen, kruisbessen, rode bessen, pruimen;
— alginaten en carragen (afzonderlijk of gezamenlijk) tot een
maximumgehalte van 10 g/kg en meel van sint-jansbrood tot een
maximumgehalte van 20 g/kg;
— dimethylpolysiloxaan tot een maximumgehalte van 10 mg/kg;— sorbitaanmonolauraat tot een maximumgehalte van 25 mg/kg in
het in bijlage I, deel A, punt 5, derde alinea, omschreven
produkt;
b) de in bijlage II, deel A, punt 6, opgesomde suikers geheel of ten dele te
vervangen door honing, rietsuikermelasse of bruine suiker.!B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 6
2. De afwijking die genoemd wordt:
i) in lid 1, sub a), i), komt te vervallen op een tijdstip dat de Raad vóór 1 juli
1984 volgens de procedure van artikel 100 van het Verdrag vaststelt, en in
ieder geval op het tijdstip waarop een communautaire regelingbetreffende het gebruik van voedingszuren in levensmiddelen vantoepassing wordt;
ii) in lid 1, sub a), ii) komt te vervallen op een tijdstip dat de Raad vóór 1 juli
1984 volgens de procedure van artikel 100 van het Verdrag vaststelt.
3. Vóór 1 juli 1984 onderzoekt de Commissie de in lid 1, sub a), iii),
bedoelde afwijkingsmogelijkheden opnieuw en stelt zij, in voorkomend geval,
de nodige wijzigingen aan de Raad voor.
Artikel 16
Deze richtlijn
a) geldt niet voor produkten die bestemd zijn voor export buiten de
Gemeenschap,
b) laat de nationale voorschriften betreffende dieetprodukten onverlet,
onverminderd de gemeenschappelijke voorschriften ter zake,
c) geldt niet voor produkten die bestemd zijn voor de bereiding van
banketbakkerswerk, gebak en biscuits.
Artikel 17
1. De Lid-Staten wijzigen zo nodig hun wetgeving om aan deze richtlijn te
voldoen en stellen de Commissie hiervan onmiddellijk in kennis; de aldus
gewijzigde wetgeving wordt zodanig toegepast dat:
— de handel in produkten die aan deze richtlijn voldoen, uiterlijk twee jaar
na de kennisgeving daarvan wordt toegestaan;
— de handel in produkten die niet aan deze richtlijn voldoen, drie jaar na de
kennisgeving daarvan wordt verboden.
2. In afwijking van lid 1, tweede streepje, is de termijn voor het verbieden
van de handel in produkten waarvan de etikettering niet voldoet aan artikel 7,die welke is genoemd in artikel 22, lid 1, tweede streepje, van Richtlijn
79/112/EEG.
3. Dit artikel laat de toepassing van artikel 22, lid 2, sub b) en c), en van
artikel 23, lid 1, sub b), eerste streepje, van Richtlijn 79/112/EEG onverlet.
Artikel 18
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.!B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 7
BIJLAGE I
DEFINITIE V AN DE EINDPRODUKTEN
A. In deze richtlijn wordt verstaan onder:
1. Extra jam (België, Nederland) of extra confituur (België):
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van pulp van:
— hetzij één enkele vruchtensoort,
— hetzij twee of meer vruchtensoorten, met uitzondering van
appelen, peren, pruimen met vastzittende pitten, meloenen,watermeloenen, druiven, pompoenen, komkommers en tomaten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
vruchtenpulp bedraagt niet minder dan:
450 g — in het algemeen
350 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen
250 g — voor gember230 g — voor cashewappelen80 g — voor passievruchten.
2. Jam (België, Nederland) of confituur (België):
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van pulp en/of moes
van:
— hetzij één enkele vruchtensoort,
— hetzij twee of meer vruchtensoorten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
vruchtenpulp en/of moes bedraagt niet minder dan:
350 g — in het algemeen250 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen150 g — voor gember160 g — voor cashewappelen
60 g — voor passievruchten.
Gedurende een periode van vijf jaar, te rekenen vanaf de kennisgeving
van deze richtlijn, kunnen de Lid-Staten evenwel bepalen dat voorframbozen en kruisbessen een hoeveelheid van 300 g gebruikt magworden voor 1 000 g eindprodukt.
3. Extra gelei:
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van sap en/of waterige
extracten:
— hetzij van één enkele vruchtensoort,
— hetzij van twee of meer vruchtensoorten, met uitzondering van
appelen, peren, pruimen met vastzittende pitten, meloenen,watermeloenen, druiven, pompoenen, komkommers en tomaten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
sap en/of waterige extracten bedraagt niet minder dan:
450 g — in het algemeen
350 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen250 g — voor gember230 g — voor cashewappelen80 g — voor passievruchtenwelke hoeveelheden worden berekend na aftrek van de voor de
bereiding van de waterige extracten gebruikte hoeveelheid water.
4. Gelei:
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van sap en/of waterige
extracten:
— hetzij van één enkele vruchtensoort,!
B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 8
— hetzij van twee of meer vruchtensoorten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
sap en/of waterige extracten bedraagt niet minder dan:
350 g — in het algemeen
250 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen
150 g — voor gember160 g — voor cashewappelen
60 g — voor passievruchten
welke hoeveelheden worden berekend na aftrek van de voor de
bereiding van de waterige extracten gebruikte hoeveelheid water.
5. Marmelade:
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en een of meer van de
volgende uit citrusvruchten bereide produkten: pulp, moes, sap,waterige extracten en schillen.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
citrusvruchten bedraagt niet minder dan 200 g, waarvan ten minste 75 gafkomstig moet zijn van het binnenste vruchtvlies.
De Lid-Staten kunnen toestaan dat de benaming „geleimarmelade” op
hun grondgebied wordt gebruikt, wanneer het een produkt betreft,waarin zich geen onoplosbare stoffen meer bevinden, behalve eventueel
geringe hoeveelheden fijngesneden schil.
6. Kastanjepasta:
het op de geschikte consistentie gebrachte mengsel van suikers en
kastanjemoes.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
kastanjemoes bedraagt niet minder dan 380 g.
B. Voor mengsels worden de in deel A voor de verschillende vruchtensoorten
voorgeschreven minimumgehalten verlaagd naar evenredigheid van de gebruik-te percentages.!
B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 9
BIJLAGE II
A. OMSCHRIJVING V AN DE GRONDSTOFFEN
1. Vruchten:
— verse, gezonde, onaangetaste vruchten, waaruit geen wezenlijke
bestanddelen zijn verwijderd en die de juiste graad van rijpheid
hebben bereikt om na reiniging, schoonmaken en verwijdering vanonzuiverheden te worden gebruikt voor de bereiding van de inbijlage I omschreven produkten;
— voor de toepassing van de richtlijn worden tomaten en de eetbare
delen van rabarberstelen met vruchten gelijkgesteld;
— met „kastanje” wordt de vrucht van de kastanjeboom (Castanea
sativa) bedoeld;
— voor gember betreft het de eetbare gemberwortels, uitgedrupt of
geschild, die in stroop worden verduurzaamd.
2. Vruchtenpulp (pulp):
het eetbare gedeelte van de gehele vrucht, eventueel geschild of van
pitten ontdaan, dat in stukken kan worden gesneden of geperst, maarniet tot puree verwerkt.
3. Vruchtenpuree (puree):
het eetbare gedeelte van de gehele vrucht, geschild of van pitten
ontdaan, dat tot puree is verwerkt door zeven of door een andergelijksoortig procédé.
4. Vruchtesap (sap):
het produkt dat beantwoordt aan de omschrijvingen van Richtlijn 75/
726/EEG van de Raad van 17 november 1975 betreffende de onderlinge
aanpassing van de wettelijke voorschriften van de Lid-Staten inzake
vruchtesappen en bepaalde soortgelijke produkten (
1), gewijzigd bij
Richtlijn 79/168/EEG (2), en waarop de in deel B vermelde be-
handelingen mogen worden toegepast.
5. Waterige extracten van vruchten (waterige extracten):
waterige extracten van vruchten die alle in water oplosbare bestandde-
len van de gebruikte vruchten bevatten, behalve de stoffen die bijtoepassing van de normale bereidingsprocédés noodzakelijkerwijze
verloren gaan.
6. Suikers:
— halfwitte suiker,
— suiker (witte suiker),
— geraffineerde suiker (geraffineerde witte suiker),
— vloeibare suiker,— vloeibare invertsuiker,
— invertsuikerstroop,
— dextrosemonohydraat,— watervrije dextrose,
— glucosestroop,
— gedehydreerde glucosestroop,— fructose,
— de waterige oplossing van saccharose, die de volgende kenmerken
heeft:
a) droge stof: ten minste 62 gewichtspercen-
ten,
b) gehalte aan invertsuiker
(quotiënt fructose/dex-trose: 1,0 ± 0,2):ten hoogste 3 gewichtspercen-
ten van de droge stof,!
B
(1) PB nr. L 311 van 1. 12. 1975, blz. 40.
(2) PB nr. L 37 van 13. 2. 1979, blz. 27.1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 10
c) conductometrisch bepaald
asgehalte:ten hoogste 0,3 gewichtsper-
cent van de droge stof,
d) kleuring van de oplos-
sing:ten hoogste 75 ICUMSA-een-
heden,
e) gehalte aan residuele
zwaveldioxyde:ten hoogste 15 mg/kg van de
droge stof.
B. TOEGESTANE BEHANDELINGEN VAN DE GRONDSTOFFEN
1. De in deel A, punten 1 tot en met 5, omschreven produkten mogen te
allen tijde de volgende behandelingen ondergaan:
— warmte- of koudebehandelingen,— vriesdrogen,
— concentratie, in zoverre zij daarvoor technisch geschikt zijn.
2. Wanneer zij bestemd zijn voor bereiding van de in bijlage I, deel A,
punten 2, 4 en 5, omschreven produkten, mogen er eveneens zwaveldi-oxyde (E 220) of zouten daarvan (E 221, E 222, E 223, E 224, E 226, E227) aan worden toegevoegd.
3. Abrikozen die bestemd zijn voor de bereiding van het in bijlage I, deel
A, punt 2, omschreven produkt mogen ook op andere wijzen dan doorvriesdrogen worden gedehydreerd.
4. Kastanjes die bestemd zijn voor de bereiding van het in bijlage I, deel
A, punt 6, omschreven produkt mogen vooraf gedurende een korte tijdworden gedrenkt in een oplossing van zwaveldioxyde (E 220) in water.!
B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 11
BIJLAGE III
STOFFEN DIE AAN DE IN BIJLAGE I OMSCHREVEN PRODUKTEN
MOGEN WORDEN TOEGEVOEGD
A. LEVENSMIDDELEN, AROMATEN EN AROMATISCHE STOFFEN
1.Ingrediënten die niet in de verkoopbenaming van het eindprodukt hoeven te
worden vermeld
Benaming Toegestaan in
— Water geschikt voor de bereiding van
levensmiddelenAlle in bijlage I omschreven produkten
— Vruchtesap Het in bijlage I, deel A, punt 2, omschre-
ven produkt
— Sap van rode vruchten Het in bijlage I, deel A, punt 1, omschre-
ven produkt indien het bereid is uit een ofmeer van de volgende vruchtensoorten:aardbeien, frambozen, kruisbessen, rodebessen en pruimen
— Sap van rode bieten De in bijlage I, deel A, punten 2 en 4,
omschreven produkten indien zij bereidzijn uit een of meer van de volgendevruchtensoorten: aardbeien, frambozen,kruisbessen, rode bessen en pruimen
— Etherische oliën van citrusvruchten Het in bijlage I, deel A, punt 5, omschre-
ven produkt
— V oor consumptie geschikte oliën en
vettenAlle in bijlage I omschreven produkten,
om schuimvorming tegen te gaan
— Vloeibare pectine (pectine bevattend
produkt, verkregen uit gedroogde
appelpersresten of gedroogde schillenvan citrusvruchten of een mengselvan beide voor middel van een be-handeling met verdund zuur en ver-volgens gedeeltelijk geneutraliseerd
met natrium- of kaliumzouten)Alle in bijlage I omschreven produkten!
B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 12
2.Ingrediënten die in de verkoopbenaming van het eindprodukt moeten worden
vermeld
Benaming Toegestaan in
a) Levensmiddelen in zodanige hoeveel-
heden dat zij de smaak beïnvloeden:
— Citrusvruchtensap voor uit andere
vruchtensoorten bereide produktenDe in bijlage I, deel A, punten 1 en 2,
omschreven produkten
— Spiritualiën
Alle in bijlage I omschreven produkten— Wijn en likeurwijn
— Noten, amandelen
— Honing— Kruiden9
>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>;
— Specerijen
— Overige Onder voorbehoud van de nationale
wetgeving
b) — Schillen van citrusvruchtenDe in bijlage I, deel A, punten 1 tot en
met 4, omschreven produkten, indienbereid uit kweeperen
g — Bladeren van de Pelargo-
nium odoratissimum
c) — Vanille
De in bijlage I, deel A, punten 1 tot en
met 4, omschreven produkten, indien
bereid uit appels, kweeperen of roze-bottels, alsmede in het in bijlage I, deelA, punt 6, omschreven produkt— Vanille-extract
— Vanilline9
>>>>>>=
>>>>>>;
— Ethylvanilline
B. ADDITIEVEN
Benaming Toegestaan in
Pectinen (E 440 a) en geamideerde pectine
(E 440 b)Alle in bijlage I omschreven produkten,
wanneer het gehalte aan pectinen in het
eindprodukt niet meer bedraagt dan 1 %,
waarvan maximaal 0,5 % aan geamideerdepectine (E 440 b)
Melkzuur (E 270)
Alle in bijlage I omschreven produkten in
hoeveelheden die nodig zijn om de pH aante passenNatriumlactaat (E 325)
Citroenzuur (E 330)Natriumcitraat (E 331)
Calciumcitraat (E 333)
Wijnsteenzuur (E 334)9
>>>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>>>;
Natriumtartraat (E 335)
Calciumlactaat (E 327) Alle in bijlage I omschreven produkten
volgens de goede bereidingswijzen
Linksdraaiend ascorbinezuur (E 300) Alle in bijlage I omschreven produkten in
een hoeveelheid die nodig is voor de anti-oxyderende werking
Mono- en diglyceriden van vetzuren (E
471)Alle in bijlage I omschreven produkten!
B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 13
BIJLAGE IV
MAXIMALE ZW A VELDIOXYDEGEHALTEN V AN DE IN BIJLAGE I OM-
SCHREVEN PRODUKTEN
Het zwaveldioxydegehalte van de omschreven produkten mag niet meer bedragen dan:
1. 10 mg/kg voor de in bijlage I, deel A, punten 1, 3 en 6, omschreven produkten.
2. 50 mg/kg voor de overige in bijlage I omschreven produkten.
3. De Lid-Staten mogen echter voor de in bijlage I, deel A, punten 2 en 5,
omschreven produkten hun nationale wetgeving handhaven waarbij een gehalte aanzwaveldioxyde van meer dan 50 mg/kg maar minder dan 100 mg/kg wordt
toegelaten.
Vijf jaar na kennisgeving van deze richtlijn beziet de Commissie deze afwijking
opnieuw en stelt zij eventueel aan de Raad voor om deze bepaling te wijzigen of inte trekken.!
B1979L0693 — NL — 01.01.1981 — 001.001 — 14