1981R1208 — NL — 06.04.1981 — 000.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EEG) Nr.1208/81 VAN DE RAAD
van 28 april 1981
tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen runderen
(PB L 123 van 7.5.1981, blz. 3)
Gerectificeerd b ĳ:
►C1Rectificatie PB L 35 van 11.2.1986, blz. 12 (1208/81)
1981R1208 — NL — 06.04.1981 — 000.001 — 2
▼B
VERORDENING (EEG) Nr.1208/81 VAN DE RAAD
van 28 april 1981
tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor
geslachte volwassen runderen
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese EconomischeGemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 805/68 van de Raad van 27 juni 1968
houdende een gemeenschappel ĳke ordening der markten in de sector
rundvlees(
1), laatstel ĳk gew ĳzigd b ĳde Toetredingsakte van 1979,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 1358/80van de Raad van 5 juni 1980
tot vaststelling van de oriëntatiepr ĳs en de interventiepr ĳs voor
volwassen runderen voor het verkoopseizoen 1980/1981 en betreffendede invoering van een communautair indelingsschema voor geslachtevolwassen runderen(
2), inzonderheid op artikel 4, lid 1,
Gezien het voorstel van de Commissie,Overwegende dat in Verordening (EEG) nr. 1358/80is bepaald dat b ĳ
de constatering van de pr ĳzen en de interventiemaatregelen in de sector
rundvlees wordt uitgegaan van een communautair indelingsschema voorgeslachte volwassen runderen;
Overwegende dat de indeling dient te geschieden op de grondslag van
de bevleesdheid en de vetheid; dat een combinatie van deze tweecriteria het mogel ĳk maakt geslachte volwassen runderen in klassen in
te delen; dat de aldus ingedeelde geslachte dieren dienen te wordengeïdentificeerd;
Overwegende dat het, ten einde homogene toepassing van deze verorde-
ning in de Gemeenschap te waarborgen, noodzakel ĳk is te voorzien in
controles ter plaatse door een Comité voor communautaire controle;
Overwegende dat het, rekening houdend met de praktische problemen
die toepassing van het communautaire indelingsschema in de Lid-Statendoet r ĳzen, noodzakel ĳk is te bepalen dat dit schema geleidel ĳki n
toepassing wordt gebracht,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
In deze verordening wordt het communautaire indelingsschema voor
geslachte volwassen runderen vastgesteld.
Artikel 2
1. Voor de toepassing van deze verordening wordt verstaan onder:
a)heel geslacht dier: het hele geslachte dier na het uitbloeden, het
ontdoen van de ingewanden en het villen, aangeboden:
— zonder kop en zonder poten; de kop moet van de romp z ĳn
gescheiden ter hoogte van de bovenste halswervel (atlaswervel),de poten moeten z ĳn afgescheiden ter hoogte van de voorkniege-
wrichten, respectievel ĳk spronggewrichten,
— zonder de organen in de borst- en buikholte, met of zonder
nieren, het niervet en het slotvet,
— zonder de geslachtsorganen met de b ĳbehorende spieren, zonder
de uier en het uiervet;
(1) PB nr. L 148 van 28. 6. 1968, blz. 24.
(2) PB nr. L 140van 5. 6. 1980 , blz. 4.
1981R1208 — NL — 06.04.1981 — 000.001 — 3
▼B
b)half geslacht dier: het produkt dat verkregen wordt door het
scheiden van het sub a) bedoelde hele geslachte dier in twee symme-trische delen door het midden van alle hals-, rug-, lende- en staar-twervels en door het midden van het borstbeen en het bekken.
2. Voorts wordt het geslachte dier, voor het constateren van de
marktpr ĳzen, aangeboden zonder van het overtollige dekvet te z ĳn
ontdaan,
— zonder nieren, niervet en slotvet,
— zonder middenrif en longhaas,— zonder staart,— zonder ruggemerg,
▼
C1
— zonder zakvet,
▼B
— zonder bovenbilvet,— zonder vette nekader,
waarb ĳde kop volgens de veterinaire voorschriften is afgesneden.
De Lid-Staten worden evenwel gemachtigd om andere aanbiedings-
vormen toe te staan, wanneer deze referentie-aanbiedingsvorm nietwordt gebruikt.
In dat geval worden de correcties die nodig z ĳn om van deze aanbie-
dingsvormen naar de referentie-aanbiedingsvorm over te gaan, bepaaldvolgens de procedure van artikel 27 van Verordening (EEG) nr. 805/68.
Artikel 3
1. De geslachte volwassen runderen worden ingedeeld in de
volgende categorieën:
— geslachte niet-gecastreerde jonge mannel ĳke dieren minder dan 2
jaar oud,
— geslachte niet-gecastreerde andere mannel ĳke dieren,
— geslachte gecastreerde mannel ĳke dieren,
— geslachte vrouwel ĳke dieren die reeds gekalfd hebben,
— geslachte andere vrouwel ĳke dieren.
Volgens de procedure van artikel 27 van Verordening (EEG) nr. 805/68
worden de criteria vastgesteld aan de hand waarvan de categorieëngeslachte dieren onderling kunnen worden gedifferentieerd.
2. B ĳde indeling van geslachte volwassen runderen worden achter-
eenvolgens beoordeeld:
a) de bevleesdheid,
b) de vetheid,zoals deze respectievel ĳki nd eb ĳlagen I en II z ĳn omschreven.
Het is de Lid-Staten toegestaan om het criterium van de spierontwikke-
ling niet in aanmerking te nemen als aanvullend criterium voor debevleesdheid van geslachte dieren.
De Lid-Staten die voornemens z ĳn van deze machtiging gebruik te
maken, geven hiervan kennis aan de overige Lid-Staten en aan deCommissie.
3. Het is de Lid-Staten toegestaan om in elk van de klassen waarin
de bĳlagen I en II voorzien verdere onderverdelingen te maken tot een
maximum van 3.
Artikel 4
1. De indeling van hele of halve geslachte dieren moet zo spoedig
mogel ĳk na het slachten, in het slachthuis zelf, gebeuren.
2. De ingedeelde hele of halve geslachte dieren worden geïdentifi-
ceerd.
1981R1208 — NL — 06.04.1981 — 000.001 — 4
▼B
3. Vóór de identificatie door merking is het in de Lid-Staten toege-staan de geslachte dieren van het overtollige dekvet te ontdoen indiende vetheid van die dieren dit rechtvaardigt.
De voorwaarden waaronder deze verw ĳdering van het dekvet plaats-
vindt, worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 27 vanVerordening (EEG) nr. 805/68.
Artikel 5
Er worden controles ter plaatse verricht door een Comité voor commu-
nautaire controle, samengesteld uit deskundigen van de Commissie endoor de Lid-Staten aangewezen deskundigen. Dit Comité brengt aan deCommissie verslag uit over de verrichte controles.
In voorkomend geval neemt de Commissie de nodige maatregelen om te
bereiken dat de indeling op homogene w ĳze plaatsvindt.
Deze controles worden verricht voor rekening van de Gemeenschap, die
de daaruit voortvloeiende kosten te haren laste neemt.
De uitvoeringsbepalingen van dit artikel worden vastgesteld volgens de
procedure van artikel 27 van Verordening (EEG) nr. 805/68.
Artikel 6
Vóór 30juni 1981 worden, volgens de procedure van artikel 27 van
Verordening (EEG) nr. 805/68, de aanvullende bepalingen vastgesteldwaarin de definitie van de vleesklassen en de vetklassen nader wordtvastgesteld.
Vóór 31 december 1981 legt de Commissie aan de Raad een verslag
voor over de problemen die zich voordoen b ĳde toepassing in de
onderscheiden Lid-Staten van het communautaire indelingsschema, metname over de toepassing van artikel 3, lid 2, tweede alinea.
Op voorstel van de Commissie besluit de Raad vóór 31 maart 1982 in
het licht van dat verslag, met ingang van welke datum de notering vande marktpr ĳzen en de toepassing van de interventiemaatregelen worden
verricht op basis van het communautaire indelingsschema.
Tot de toepassingsdatum voor de notering van de marktpr ĳzen, vinden
de prĳsnoteringen op parallelle w ĳze plaats, namel ĳk enerz ĳds overeen-
komstig de thans geldende communautaire en nationale bepalingen enanderz ĳds volgens administratieve methoden die geleidel ĳk moeten
worden uitgewerkt, overeenkomstig de bepalingen van deze verorde-ning.
Artikel 7
Deze verordening treedt in werking aan het begin van het verkoopsei-
zoen 1981/1982.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepassel ĳk in elke Lid-Staat.
1981R1208 — NL — 06.04.1981 — 000.001 — 5
▼B
Vleesklasse Omschr ĳvingBĲLAGE I
BEVLEESDHEID
Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het b ĳzonder van de
hoogwaardige delen (stomp, rug en schouder)
E
UitstekendAlle profielen rond tot zeer rond; uitzonderl ĳke
spierontwikkeling
U
Zeer goedProfielen over het geheel rond; sterke spierontwikke-
ling
R
GoedOver het geheel rechte profielen; goede spierontwik-
keling
O
MatigProfielen, recht tot hol; middelmatige spierontwikke-
ling
P
GeringAlle profielen hol tot zeer hol; beperkte spierontwik-
keling
1981R1208 — NL — 06.04.1981 — 000.001 — 6
▼B
Vetklasse Omschr ĳvingBĲLAGE II
VETHEID
Hoeveelheid vet aan de buitenkant van het geslachte dier en aan de binnen-
zĳde van de borstholte
1. Gering Geen of zeer weinig vetbedekking
2. Licht Lichte vetbedekking; spieren nog b ĳna overal zicht-
baar
3. Middelmatig Behalve op stomp en schouder z ĳn de spieren b ĳna
overal bedekt met vet; lichte vetafzettingen in deborstholte
4. Sterk vervet Spieren bedekt met vet, echter op stomp en schoudernog gedeeltel ĳk zichtbaar; enige duidel ĳke vetafzet-
tingen in de borstholte
5. Zeer sterk vervet Geslacht dier totaal met vet afgedekt; sterke vetafzet-tingen in de borstholte