Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
"B RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1979
inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten betreffende vruchtenjam of -confituur,
-gelei en -marmelade, alsmede kastanjepasta
(79/693/EEG)
(PB L 205 van 13.8.1979, blz. 5)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Richtlijn 80/1276/EEG van de Raad van 22 december 1980 L 375 77 31.12.1980
"M2 Richtlijn 88/593/EEG van de Raad van 18 november 1988 L 318 44 25.11.1988
Gewijzigd bij:
"A1 Toetredingsakte van Spanje en Portugal L 302 23 15.11.19851979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 1
RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1979
inzake de onderlinge aanpassing van de wetgevingen van de Lid-Staten
betreffende vruchtenjam of -confituur, -gelei en -marmelade, alsmede
kastanjepasta
(79/693/EEG)
DE RAAD V AN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap, inzonderheid op de artikelen 43 en 100,
Gezien het voorstel van de Commissie,Gezien het advies van het Europese Parlement (
1),
Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité (2),
Overwegende dat in de wettelijke en bestuursrechtelijke bepalingen die in de
Lid-Staten van kracht zijn, de samenstelling en de fabricagekenmerken van
vruchtejam of -confituur, -gelei en -marmelade en van kastanjepasta zijn
vastgelegd, de benamingen ervan worden gereserveerd voor de produkten dieaan deze normen beantwoorden en de voorschriften met betrekking tot deetikettering en de presentatie van deze produkten zijn vastgesteld;
Overwegende dat de verschillen tussen deze nationale voorschriften het vrije
verkeer van deze produkten kunnen belemmeren en tot ongelijke concurren-
tievoorwaarden kunnen leiden;
Overwegende dat bijgevolg gemeenschappelijke voorschriften moeten worden
vastgesteld waarvan de naleving het mogelijk maakt de betrokken produkten
in de gehele Gemeenschap vrij te verhandelen;
Overwegende dat vruchtenjam of -confituur, -gelei en -marmelade, alsmede
kastanjepasta voor wat hun etikettering betreft onder de algemene voor-
schriften vallen van Richtlijn 79/112/EEG van de Raad van 18 december 1978betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten
inzake etikettering en presentatie van levensmiddelen bestemd voor de
eindverbruiker alsmede inzake de daarvoor gemaakte reclame (
3); dat de
onderhavige richtlijn dus kan worden beperkt tot de aanvullingen op enafwijkingen van deze algemene voorschriften;
Overwegende dat sedert kort op bepaalde markten een nieuw soort produkten
met een laag suikergehalte wordt verhandeld, maar dat de industriële
ontwikkeling van deze produkten nog niet ten einde is; dat de Lid-Staten
derhalve in de eerste fase de mogelijkheid moet worden gelaten om dezeprodukten al dan niet onder de benamingen jam of confituur, gelei,marmelade of kastanjepasta te laten vallen; dat er later een communautaire
regeling voor de betrokken produkten zal moeten worden uitgewerkt;
Overwegende dat, om de procedure te vereenvoudigen en te versnellen, de
aanneming van technische uitvoeringsmaatregelen aan de Commissie moet
worden overgelaten;
Overwegende dat voor alle gevallen waarin de Raad aan de Commissie
bevoegdheden verleent voor de uitvoering van voorschriften betreffendelevensmiddelen, moet worden voorzien in een procedure waarbij een nauwesamenwerking tussen de Lid-Staten en de Commissie tot stand wordt gebracht
in het bij Besluit 69/414/EEG (
4) ingestelde Permanente Comité voor
levensmiddelen;
Overwegende dat sommige der in deze richtlijn bepaalde voorschriften, in
verband met technische moeilijkheden die daaruit zouden voortkomen, nietonmiddellijk kunnen worden toegepast;
Overwegende dat het derhalve nodig is, nationale bepalingen toe te passen,
doch dat de situatie later opnieuw moet worden bezien ten einde de nogbestaande verschillen geleidelijk weg te werken,!B
(1) PB nr. C 7 van 12. 1. 1976, blz. 38.
(2) PB nr. C 131 van 12. 6. 1976, blz. 23.
(3) PB nr. L 33 van 8. 2. 1979, blz. 1.
(4) PB nr. L 291 van 29. 11. 1969, blz. 9.1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 2
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN V ASTGESTELD:
Artikel 1
Deze richtlijn geldt voor:
1. extra jam (België, Nederland) of extra confituur (België)2. jam (België, Nederland) of confituur (België)3. extra gelei
4. gelei
5. marmelade6. kastanjepastaals omschreven in bijlage I.
Artikel 2
De Lid-Staten treffen alle dienstige maatregelen opdat de in bijlage I
omschreven produkten slechts in de handel kunnen worden gebracht indien zij
beantwoorden aan de in deze richtlijn neergelegde definities en regels.
Artikel 3
1. De in bijlage I opgesomde benamingen mogen uitsluitend worden
gebruikt voor de daarin omschreven produkten waarvan het gehalte aan
oplosbare droge stof, bepaald met de refractometer, ten minste 60 % bedraagt.
2. De Lid-Staten kunnen bovendien toestaan dat op hun grondgebied de in
bijlage I opgesomde benamingen worden gebruikt ter aanduiding vanprodukten die, terwijl zij voldoen aan de overige bepalingen van deze
richtlijn, met uitzondering van die van bijlage III, deel B, een gehalte aan
oplosbare droge stof hebben van minder dan 60 %.
Vóór 1 januari 1991 neemt de Raad, op voorstel van de Commissie, een
besluit over een regeling inzake de voor deze produkten geldendecommunautaire benamingen.
3. De in bijlage I, deel A, punten 2 en 4, opgesomde benamingen mogen
eveneens worden gebruikt om al naar gelang van het geval de in de punten 1
en 3 van deel A omschreven produkten aan te duiden.
4. Dit artikel laat de voorschriften krachtens welke de benaming „gelei” als
aanvullende aanduiding en overeenkomstig het gebruik mag worden gebezigd
ter aanduiding van andere produkten die niet kunnen worden verward met die
omschreven in bijlage I, onverlet.
Artikel 4
V oor de bereiding van de in bijlage I omschreven produkten mogen uitsluitend
grondstoffen worden gebruikt die aan de bepalingen van bijlage II
beantwoorden.
Artikel 5
Aan de in bijlage I omschreven produkten mogen uitsluitend de in bijlage III
vermelde stoffen worden toegevoegd, zulks overeenkomstig de in die bijlage
vermelde voorwaarden.
Artikel 6
1. De in bijlage I omschreven produkten mogen geen stoffen bevatten in
zodanige hoeveelheden, dat zij een gevaar kunnen vormen voor de menselijke
gezondheid.
2. Met name mag het zwaveldioxydegehalte van de in bijlage I omschreven
produkten de in bijlage IV vastgestelde maxima niet overschrijden.!B
!M2
!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 3
Artikel 7
1. a) De verkoopbenaming van de in bijlage I omschreven produkten is
hun krachtens artikel 3 gereserveerde benaming.
b) De verkoopbenaming wordt aangevuld met:
i) de benaming van de gebruikte vruchtensoort of -soorten in
afnemende volgorde van het gewichtsaandeel van de gebruikte
grondstoffen; voor produkten die zijn bereid uit drie of meer
vruchtensoorten mag de benaming van de gebruikte vruchten-soorten evenwel worden vervangen door de vermelding „ver-
scheidene vruchten” of de vermelding van het aantal gebruikte
vruchtensoorten,
ii) de benaming van de in bijlage III, deel A, punt 2, bedoelde
ingrediënten.
2. a) Wanneer abrikozen die bestemd zijn voor de vervaardiging van het in
bijlage I, deel A, punt 2, omschreven produkt, op andere wijzen dan
door vriesdrogen gedehydreerd zijn, wordt de vermelding „gedroog-
de abrikozen” in de lijst van ingrediënten opgenomen.
b) Wanneer aan de in bijlage I, deel A, punten 2 en 4, omschreven
produkten, bereid uit een of meer der volgende vruchtensoorten:aardbeien, frambozen, kruisbessen, rode bessen of pruimen, sap vanrode bieten is toegevoegd, moet onder de ingrediënten „sap van rode
bieten voor bijkleuring” worden vermeld.
c) V oor produkten die zijn bereid uit drie of meer vruchtensoorten,
kunnen de Lid-Staten toestaan dat de opsomming van de gebruikte
vruchtensoorten op de lijst van ingrediënten wordt vervangen door
alleen de vermelding „vruchten”.
d) Wanneer het gehalte aan residuele zwaveldioxide meer dan 30 mg/kg
bedraagt, moet de vermelding „zwaveldioxide” als gewichtsaandeelvan het eindprodukt in de lijst van ingrediënten worden vermeld.
3. De etikettering van de in bijlage I omschreven produkten omvat tevens de
hierna volgende verplichte vermeldingen:
a) de vermelding „bereid met… g vruchten per 100 g” waarbij het vermelde
cijfer aangeeft, per 100 g eindprodukt:
— de hoeveelheden pulp, puree, sap en waterige extracten die voor de
bereiding van de in bijlage I, deel A, punten 1, 2, 3, 4 en 6
omschreven produkten zijn gebruikt, in voorkomend geval na aftrek
van het gewicht van het voor de bereiding van de waterige extractengebruikte water,
— de hoeveelheden citrusvruchten die voor de bereiding van het in
bijlage I, deel A, punt 5, omschreven produkt zijn gebruikt;
b) de vermelding „totaal gehalte aan suikers:…g per 100 g”, waarbij het
vermelde cijfer de refractometrisch bepaalde waarde van het eindproduktbij 20 °C aangeeft, met een tolerantie van ± 3 refractometrische graden;
c) V oor produkten met een gehalte aan oplosbare droge stof van minder dan
63 %, de vermelding „na opening koel bewaren”; deze vermelding isevenwel niet verplicht voor produkten die worden aangeboden in kleine
verpakkingen waarvan de inhoud normaliter in één maal wordt gebruikt
en voor produkten waaraan conserveermiddelen zijn toegevoegd;
d) voor het in bijlage I, deel A, punt 5, omschreven produkt:
— dat stukjes schil bevat, de vermelding van de wijze waarop de schil is
gesneden,
— dat geen stukjes schil bevat, de vermelding dat het produkt geen schil
bevat.
4. De in lid 3 bedoelde vermeldingen worden in hetzelfde gezichtsveld
aangebracht als de vermeldingen, bedoeld in artikel 11, lid 3, sub a), vanRichtlijn 79/112/EEG.!B
!M2
!B
!M2
!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 4
5. De toevoeging van linksdraaiend ascorbinezuur overeenkomstig artikel 5
en bijlage III, deel B, geeft niet het recht om vitamine C te vermelden.
Artikel 8
Onverminderd de door de Gemeenschap ter zake vast te stellen voorschriften,
blijft het de Lid-Staten vrij staan de etiketteringsvoorschriften vast te stellen
voor de in bijlage I omschreven produkten die niet bestemd zijn om als
zodanig aan de eindverbruiker te worden geleverd.
Artikel 8 bis
De wijzigingen die noodzakelijk zijn om de bijlagen aan de technische
evolutie aan te passen, worden overeenkomstig de procedure van artikel 13
vastgesteld, met uitzondering van de wijzigingen betreffende additieven.
Artikel 9
1. De Lid-Staten mogen de handel in de in bijlage I omschreven produkten
die overeenkomen met de in deze richtlijn vervatte definities en regels, niet
verbieden, in het bijzonder door de toepassing van de nationale, niet
geharmoniseerde bepalingen inzake de samenstelling, bereidingswijzen, depresentatie of de etikettering van uitsluitend deze produkten of vanlevensmiddelen in het algemeen.
2. Lid 1 is niet van toepassing op de niet geharmoniseerde nationale
bepalingen welke gerechtvaardigd zijn uit hoofde van
— de bescherming van de volksgezondheid,— het tegengaan van misleiding, mits deze bepalingen niet van dien aard
zijn dat daardoor de toepassing van de in deze richtlijn vervatte definitiesen voorschriften wordt belemmerd,
— de bescherming van de industriële en commerciële eigendom, de
aanduidingen van herkomst en oorsprong, alsmede het tegengaan van
oneerlijke concurrentie.
Artikel 10
1. Indien een Lid-Staat aan de hand van nieuwe gegevens of een nieuwe
evaluatie van bestaande gegevens, ter beschikking gekomen of tot standgekomen na de aanneming van de onderhavige richtlijn, op basis van een
uitvoerige motivering constateert dat het gebruik in de in bijlage I omschreven
produkten van een van de in bijlage III, deel A, punt 2, onder b), tweedestreepje, punt 2, onder c), en deel B, en in bijlage IV bedoelde stoffen, of hetmaximumgehalte dat mag worden gebruikt, gevaar oplevert voor de
gezondheid van de mens, ook al is voldaan aan de bepalingen van deze
richtlijn, kan deze Lid-Staat de toepassing van de betrokken bepalingen opzijn grondgebied tijdelijke schorsen of beperken. Hij stelt daarvan onverwijld
de andere Lid-Staten en de Commissie in kennis onder opgave van de redenen
die tot zijn besluit hebben geleid.
2. De Commissie onderzoekt zo spoedig mogelijk de beweegredenen die de
betrokken Lid-Staat heeft opgegeven en pleegt overleg met de Lid-Staten inhet kader van het Permanent Comité voor levensmiddelen; zij brengt
vervolgens onverwijld advies uit en neemt passende maatregelen.
3. Indien de Commissie wijzigingen in de onderhavige richtlijn nood-
zakelijk acht om het hoofd te bieden aan de in lid 1 genoemde moeilijkhedenen ter bescherming van de volksgezondheid, leidt zij de procedure van artikel13 in ten einde deze wijzigingen vast te stellen; in dat geval kan de Lid-Staat
die vrijwaringsmaatregelen heeft getroffen, deze handhaven totdat genoemde
wijzigingen van kracht worden.
Artikel 11
De criteria voor identiteit en zuiverheid van de in bijlage II B en III B
vermelde produkten en stoffen worden, voor zover nodig, overeenkomstig de
procedure van artikel 13 vastgesteld.!B
!M2
!B
!M21979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 5
!M2
Artikel 13
1. In de gevallen waarin wordt verwezen naar de in dit artikel omschreven
procedure, leidt de voorzitter deze procedure bij het Permanent Comité voor
levensmiddelen in, hetzij op eigen initiatief, hetzij op verzoek van devertegenwoordiger van een Lid-Staat.
2. De vertegenwoordiger van de Commissie legt aan het Comité een
ontwerp voor van de te nemen maatregelen. Het Comité brengt over dit
ontwerp advies uit binnen een termijn die de voorzitter kan bepalen naargelang van de urgentie van het vraagstuk. Het spreekt zich uit metgekwalificeerde meerderheid van stemmen, overeenkomstig artikel 148, lid
2, van het Verdrag. De voorzitter neemt niet deel aan de stemming.
3. a) De Commissie stelt de beoogde maatregelen vast wanneer zij in
overeenstemming zijn met het advies van het Comité.
b) Wanneer de beoogde maatregelen niet in overeenstemming zijn met
het advies van het Comité of bij gebreke van een advies, doet deCommissie onverwijld een voorstel aan de Raad betreffende de te
nemen maatregelen. De Raad besluit met gekwalificeerde meerder-
heid van stemmen.
Indien na verloop van een termijn van drie maanden, te rekenen
vanaf de datum van indiening van het voorstel bij de Raad, deze geen
maatregelen heeft vastgesteld, stelt de Commissie de voorgestelde
maatregelen vast.
Artikel 15
1. Deze richtlijn laat onverlet de nationale voorschriften op grond waarvan
het voor de vervaardiging van de in bijlage I omschreven produkten istoegestaan:
a) de volgende stoffen toe te voegen:
i) appelzuur en natrium- en calciumzouten daarvan, binnen de grenzen
van de goede bereidingswijzen;
ii) — calciumcarbonaat, calciumchloride en calciumgluconaat, afzon-
derlijk of gezamenlijk, in een maximale dosis van 200 mg/kg,uitgedrukt in calcium;
— natriumcarbonaat, natriumbicarbonaat en natriumhydroxyde;— fosforzuur;
iii) — conserveermiddelen, indien het gehalte aan oplosbare droge stof
minder dan 65 % bedraagt;
— kleurstoffen; voor de in bijlage I, deel A, punten 1 en 3,
omschreven produkten mag het gebruik echter uitsluitend
worden toegestaan indien deze produkten zijn bereid uit toteen of meer van de volgende soorten behorende vruchten:
aardbeien, frambozen, kruisbessen, rode bessen, pruimen;
— alginaten en carragen (afzonderlijk of gezamenlijk) tot een
maximumgehalte van 10 g/kg en meel van sint-jansbrood tot eenmaximumgehalte van 20 g/kg;
— dimethylpolysiloxaan tot een maximumgehalte van 10 mg/kg;— sorbitaanmonolauraat tot een maximumgehalte van 25 mg/kg in
het in bijlage I, deel A, punt 5, derde alinea, omschreven
produkt;
b) de in bijlage II, deel A, punt 6, opgesomde suikers geheel of ten dele te
vervangen door honing, rietsuikermelasse of bruine suiker.!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 6
!M2
2. De in lid 1, onder a), genoemde afwijkingen inzake additieven vervallen
wanneer de desbetreffende voorschriften in de Gemeenschap van toepassing
worden.
Artikel 16
Deze richtlijn
a) geldt niet voor produkten die bestemd zijn voor export buiten de
Gemeenschap,
b) laat de nationale voorschriften betreffende dieetprodukten onverlet,
onverminderd de gemeenschappelijke voorschriften ter zake,
c) geldt niet voor produkten die bestemd zijn voor de bereiding van
banketbakkerswerk, gebak en biscuits.
Artikel 17
1. De Lid-Staten wijzigen zo nodig hun wetgeving om aan deze richtlijn te
voldoen en stellen de Commissie hiervan onmiddellijk in kennis; de aldusgewijzigde wetgeving wordt zodanig toegepast dat:
— de handel in produkten die aan deze richtlijn voldoen, uiterlijk twee jaar
na de kennisgeving daarvan wordt toegestaan;
— de handel in produkten die niet aan deze richtlijn voldoen, drie jaar na de
kennisgeving daarvan wordt verboden.
2. In afwijking van lid 1, tweede streepje, is de termijn voor het verbieden
van de handel in produkten waarvan de etikettering niet voldoet aan artikel 7,
die welke is genoemd in artikel 22, lid 1, tweede streepje, van Richtlijn
79/112/EEG.
3. Dit artikel laat de toepassing van artikel 22, lid 2, sub b) en c), en van
artikel 23, lid 1, sub b), eerste streepje, van Richtlijn 79/112/EEG onverlet.
Artikel 18
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 7
BIJLAGE I
DEFINITIE V AN DE EINDPRODUKTEN
A. In deze richtlijn wordt verstaan onder:
1. Extra jam (België, Nederland) of extra confituur (België) :
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van pulp van:
— hetzij één enkele vruchtensoort,— hetzij twee of meer vruchtensoorten, met uitzondering van
appelen, peren, pruimen met vastzittende pitten, meloenen,watermeloenen, druiven, pompoenen, komkommers en tomaten.
Extra jam of extra confituur van rozebottels mag geheel of gedeeltelijk
uit rozebottelmoes verkregen zijn.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
vruchtenpulp bedraagt niet minder dan:
450 g — in het algemeen
350 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen
250 g — voor gember
230 g — voor cashewappelen80 g — voor passievruchten.
2. Jam (België, Nederland) of confituur (België) :
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van pulp en/of moes
van:
— hetzij één enkele vruchtensoort,— hetzij twee of meer vruchtensoorten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
vruchtenpulp en/of moes bedraagt niet minder dan:
350 g — in het algemeen
250 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen
150 g — voor gember
160 g — voor cashewappelen60 g — voor passievruchten.
Gedurende een periode van vijf jaar, te rekenen vanaf de kennisgeving
van deze richtlijn, kunnen de Lid-Staten evenwel bepalen dat voorframbozen en kruisbessen een hoeveelheid van 300 g gebruikt mag
worden voor 1 000 g eindprodukt.
3. Extra gelei:
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van sap en/of waterige
extracten:
— hetzij van één enkele vruchtensoort,— hetzij van twee of meer vruchtensoorten, met uitzondering van
appelen, peren, pruimen met vastzittende pitten, meloenen,watermeloenen, druiven, pompoenen, komkommers en tomaten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
sap en/of waterige extracten bedraagt niet minder dan:
450 g — in het algemeen
350 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen
250 g — voor gember
230 g — voor cashewappelen
80 g — voor passievruchten
welke hoeveelheden worden berekend na aftrek van de voor de
bereiding van de waterige extracten gebruikte hoeveelheid water.!
B
!M2
!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 8
4. Gelei:
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en van sap en/of waterige
extracten:
— hetzij van één enkele vruchtensoort,— hetzij van twee of meer vruchtensoorten.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
sap en/of waterige extracten bedraagt niet minder dan:
350 g — in het algemeen
250 g — voor zwarte bessen, rozebottels, kweeperen
150 g — voor gember
160 g — voor cashewappelen
60 g — voor passievruchten
welke hoeveelheden worden berekend na aftrek van de voor de
bereiding van de waterige extracten gebruikte hoeveelheid water.
5. Marmelade:
het voldoende gegeleerde mengsel van suikers en een of meer van de
volgende uit citrusvruchten bereide produkten: pulp, moes, sap,waterige extracten en schillen.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
citrusvruchten bedraagt niet minder dan 200 g, waarvan ten minste 75 g
afkomstig moet zijn van het binnenste vruchtvlies.
De Lid-Staten kunnen toestaan dat de benaming „geleimarmelade” op
hun grondgebied wordt gebruikt, wanneer het een produkt betreft,waarin zich geen onoplosbare stoffen meer bevinden, behalve eventueelgeringe hoeveelheden fijngesneden schil.
6. Kastanjepasta:
het op de geschikte consistentie gebrachte mengsel van suikers en
kastanjemoes.
De voor de bereiding van 1 000 g eindprodukt gebruikte hoeveelheid
kastanjemoes bedraagt niet minder dan 380 g.
B. Voor mengsels worden de in deel A voor de verschillende vruchtensoorten
voorgeschreven minimumgehalten verlaagd naar evenredigheid van de gebruik-te percentages.!
B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 9
BIJLAGE II
A. OMSCHRIJVING V AN DE GRONDSTOFFEN
1. Vruchten:
— verse, gezonde, onaangetaste vruchten, waaruit geen wezenlijke
bestanddelen zijn verwijderd en die de juiste graad van rijpheid
hebben bereikt om na reiniging, schoonmaken en verwijdering vanonzuiverheden te worden gebruikt voor de bereiding van de inbijlage I omschreven produkten;
—"
M2 voor de toepassing van deze richtlijn worden tomaten,
eetbare delen van rabarberstelen, wortelen en zoete aardappelen
gelijkgesteld aan vruchten; 3
— met „kastanje” wordt de vrucht van de kastanjeboom (Castanea
sativa) bedoeld;
— de term „gember” doelt op de eetbare gemberwortels.
2. Vruchtenpulp (pulp):
het eetbare gedeelte van de gehele vrucht, eventueel geschild of van
pitten ontdaan, dat in stukken kan worden gesneden of geperst, maar
niet tot puree verwerkt.
3. Vruchtenpuree (puree):
het eetbare gedeelte van de gehele vrucht, geschild of van pitten
ontdaan, dat tot puree is verwerkt door zeven of door een ander
gelijksoortig procédé.
4. Vruchtesap (sap):
Vruchtesap, geconcentreerd vruchtesap en gedehydrateerd vruchtesap,
overeenkomstig Richtlijn 75/726/EEG van de Raad van 17 november1975 betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voor-schriften van de Lid-Staten inzake vruchtesappen en bepaalde soortge-
lijke produkten (
1), laatstelijk gewijzigd bij de Toetredingsakte van
Spanje en Portugal.
5. Waterige extracten van vruchten (waterige extracten):
waterige extracten van vruchten die alle in water oplosbare bestandde-
len van de gebruikte vruchten bevatten, behalve de stoffen die bij
toepassing van de normale bereidingsprocédés noodzakelijkerwijzeverloren gaan.
5 bis. Schillen van citrusvruchten (schillen):
De schillen van citrusvruchten, gereinigd en al dan niet van het
endocarpium ontdaan.
6. Suikers:
— halfwitte suiker,
— suiker (witte suiker),
— geraffineerde suiker (geraffineerde witte suiker),
— vloeibare suiker,— vloeibare invertsuiker,— invertsuikerstroop,
— dextrosemonohydraat,
— watervrije dextrose,— glucosestroop,— gedehydreerde glucosestroop,!
B
(1) PB nr. L 311 van 1. 12. 1975, blz. 40.!M2
!B
!M2
!B
!M2
!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 10
— fructose,
— de waterige oplossing van saccharose, die de volgende kenmerken
heeft:
a) droge stof: ten minste 62 gewichtspercen-
ten,
b) gehalte aan invertsuiker
(quotiënt fructose/dex-trose: 1,0 ± 0,2):ten hoogste 3 gewichtspercen-
ten van de droge stof,
c) conductometrisch bepaald
asgehalte:ten hoogste 0,3 gewichtsper-
cent van de droge stof,
d) kleuring van de oplos-
sing:ten hoogste 75 ICUMSA-een-
heden,
e) gehalte aan residuele
zwaveldioxyde:ten hoogste 15 mg/kg van de
droge stof.
B. TOEGESTANE BEHANDELINGEN VAN DE GRONDSTOFFEN
1. a) De in deel A, punten 1, 2, 3, 5 en 5 bis, omschreven produkten
mogen te allen tijde de volgende behandelingen ondergaan:
— warmte- of koudebehandelingen,
— vriesdrogen,— concentratie, in zoverre zij daarvoor technisch geschikt zijn.
b) Wanneer zij bestemd zijn voor bereiding van de in bijlage I, deel
A, punten 2, 4 en 5, omschreven produkten, mogen daaraan
eveneens zwaveldioxide (E 220) of zouten daarvan (E 221, E 222,
E 223, E 224, E 226 en E 227) worden toegevoegd.
2. Gember mag worden gedroogd of in stroop geconserveerd.
3. Abrikozen bestemd voor de bereiding van het in bijlage I, deel A, punt
2, omschreven produkt mogen ook op andere wijzen dan doorvriesdrogen worden gedehydrateerd.
4. Kastanjes mogen korte tijd worden gedrenkt in een oplossing van
zwaveldioxide (E 220) of zouten daarvan (E 221, E 222, E 223, E 224,E 226 en E 227) in water.
5. a) Vruchtesappen mogen de in Richtlijn 75/726/EEG vastgestelde
behandelingen ondergaan.
b) Zij mogen bovendien de in punt 1, onder b), omschreven
behandelingen ondergaan als zij bestemd zijn voor de bereidingvan de in bijlage I, punten 4 en 5, omschreven produkten.
6. Schillen van citrusvruchten mogen in pekel worden geconserveerd.!
B
!M21979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 11
BIJLAGE III
STOFFEN DIE AAN DE IN BIJLAGE I OMSCHREVEN PRODUKTEN
MOGEN WORDEN TOEGEVOEGD
A. LEVENSMIDDELEN, AROMATEN EN AROMATISCHE STOFFEN
1.Ingrediënten die niet in de verkoopbenaming van het eindprodukt hoeven te
worden vermeld
Benaming Toegestaan in
— Water geschikt voor de bereiding van
levensmiddelenAlle in bijlage I omschreven produkten
— Vruchtesap Het in bijlage I, deel A, punt 2, omschre-
ven produkt
— Sap van rode vruchtenDe in bijlage I, deel A, punten 1 en 2,
omschreven produkten, indien zij bereidzijn uit een of meer van de volgendevruchten: rozebottels, aardbeien, frambo-zen, kruisbessen, rode bessen en pruimen
— Sap van rode bietenDe in bijlage I, deel A, punten 2 en 4,
omschreven produkten indien zij bereidzijn uit een of meer van de volgendevruchtensoorten: aardbeien, frambozen,kruisbessen, rode bessen en pruimen
— Etherische oliën van citrusvruchten Het in bijlage I, deel A, punt 5, omschre-
ven produkt
— V oor consumptie geschikte oliën en
vettenAlle in bijlage I omschreven produkten,
om schuimvorming tegen te gaan
— Vloeibare pectine (pectine bevattend
produkt, verkregen uit gedroogdeappelpersresten of gedroogde schillenvan citrusvruchten of een mengselvan beide voor middel van een be-handeling met verdund zuur en ver-
volgens gedeeltelijk geneutraliseerd
met natrium- of kaliumzouten)Alle in bijlage I omschreven produkten!
B
!M2
!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 12
2.Ingrediënten die in de verkoopbenaming van het eindprodukt moeten worden
vermeld
Benaming Toegestaan in
a) Levensmiddelen in zodanige hoeveel-
heden dat zij de smaak beïnvloeden:
— Citrusvruchtensap voor uit andere
vruchtensoorten bereide produktenDe in bijlage I, deel A, punten 1 en 2,
omschreven produkten
— Spiritualiën
Alle in bijlage I omschreven produkten— Wijn en likeurwijn
— Noten, amandelen
— Honing— Kruiden9
>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>;
— Specerijen
— Overige Onder voorbehoud van de nationale
wetgeving
b) — Schillen van citrusvruchtenDe in bijlage I, deel A, punten 1 tot en
met 4, omschreven produkten, indien
bereid uit kweeperen
g — Bladeren van de Pelargo-
nium odoratissimum
c) — Vanille
De in bijlage I, deel A, punten 1 tot enmet 4, omschreven produkten, indien
bereid uit appels, kweeperen of roze-
bottels, alsmede in het in bijlage I, deelA, punt 6, omschreven produkt— Vanille-extract
— Vanilline9
>>>>>>=
>>>>>>;
— Ethylvanilline!
B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 13
B. ADDITIEVEN
Benaming Toegestaan in
Pectine en geamideerde pectine Alle in bijlage I omschreven produkten, (E
440) wanneer het gehalte aan pectine en/ofgeamideerde pectine in het eindproduktniet meer bedraagt dan 1 %
Melkzuur (E 270)
Alle in bijlage I omschreven produkten in
hoeveelheden die nodig zijn om de pH aan
te passenNatriumlactaat (E 325)
Citroenzuur (E 330)
Natriumcitraat (E 331)
Calciumcitraat (E 333)Wijnsteenzuur (E 334)9
>>>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>>>;
Natriumtartraat (E 335)
Calciumlactaat (E 327) Alle in bijlage I omschreven produkten
volgens de goede bereidingswijzen
Linksdraaiend ascorbinezuur (E 300) Alle in bijlage I omschreven produkten in
een hoeveelheid die nodig is voor de anti-
oxyderende werking
Mono- en diglyceriden van vetzuren (E
471)Alle in bijlage I omschreven produkten!
B
!M2
!B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 14
BIJLAGE IV
MAXIMALE ZW A VELDIOXYDEGEHALTEN V AN DE IN BIJLAGE I OM-
SCHREVEN PRODUKTEN
Het zwaveldioxydegehalte van de omschreven produkten mag niet meer bedragen dan:
1. 10 mg/kg voor de in bijlage I, deel A, punten 1, 3 en 6, omschreven produkten.
2. 50 mg/kg voor de overige in bijlage I omschreven produkten.
3. De Lid-Staten mogen echter voor de in bijlage I, deel A, punten 2 en 5,
omschreven produkten hun nationale wetgeving handhaven waarbij een gehalte aanzwaveldioxyde van meer dan 50 mg/kg maar minder dan 100 mg/kg wordttoegelaten.
Vijf jaar na kennisgeving van deze richtlijn beziet de Commissie deze afwijking
opnieuw en stelt zij eventueel aan de Raad voor om deze bepaling te wijzigen of inte trekken.!
B1979L0693 — NL — 28.11.1988 — 003.001 — 15