2002R0472 — NL — 26.03.2002 — 000.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EG) Nr. 472/2002 VAN DE COMMISSIE
van 12 maart 2002
tot wijziging van Verordening (EG) nr. 466/2001 tot vaststelling van maximumgehalten aan
bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen
(Voor de EER relevante tekst)
(PB L 75 van 16.3.2002, blz. 18)
Gerectificeerd bij:
►C1 Rectificatie PB L 80 van 23.3.2002, blz. 42 (472/2002)
▼B
VERORDENING (EG) Nr. 472/2002 VAN DE COMMISSIE
van 12 maart 2002
tot wijziging van Verordening (EG) nr. 466/2001 tot vaststelling
van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levens-
middelen
(Voor de EER relevante tekst)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Geletop Verordening (EEG) nr. 315/93 van de Raad van 8 februari
1993 tot vaststelling van communautaire procedures inzake verontreini-gingen in levensmiddelen (
1), en metname op art ikel 2, lid 3,
Na raadpleging van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke
voeding,
Overwegende hetgeen volgt:
(1) Verordening (EEG) nr. 315/93 bepaaltdatt er bescherming van
de volksgezondheid voor verontreinigingen in levensmiddelenmaximumgehalten moeten worden vastgesteld.
(2) Verordening (EG) nr. 466/2001 van de Commissie (2), laatstelijk
gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 257/2002 (3), stelt maximum-
gehalten voor bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen
vast, die met ingang van 5 april 2002 van toepassing zijn.
(3) Een aantal lidstaten heeft voor aflatoxinen in specerijen en voor
ochratoxine A in bepaalde levensmiddelen maximumgehalten
vastgesteld of is voornemens dit te doen. Gezien de verschillen
tussen de lidstaten en de concurrentievervalsing die daarvan hetgevolg kan zijn, moeten op communautair niveau maatregelenworden genomen om, met inachtneming echter van het proporti-onaliteitsbeginsel, de eenheid van de markt te waarborgen.
(4) Aflatoxinen, en in het bijzonder aflatoxine B1, zijn genotoxisch
carcinogene stoffen. Voor dergelijke stoffen bestaat geendrempel waaronder geen enkel schadelijk effectwordtwaarge-nomen en derhalve kan er geen aanvaardbare dagelijkse inname
worden vastgesteld. Bij de huidige stand van de wetenschap en
techniek en ondanks de verbeteringen van de productie- enopslagmethoden is het niet mogelijk om de ontwikkeling vandeze schimmels en, bijgevolg, de aanwezigheid van aflatoxinenin levensmiddelen geheel te voorkomen. Daarom moeten ergrenswaarden worden vastgesteld op het laagste niveau dat rede-
lijkerwijs haalbaar is.
(5) De resultaten van het gecoördineerde controleprogramma dat de
lidstaten hebben uitgevoerd overeenkomstig Aanbeveling 97/77/
EG van de Commissie van 8 januari 1997 betreffende een
gecoördineerd programma voor 1997 inzake de officiële controleop levensmiddelen (
4) zijn beschikbaar gekomen nadatde maxi-
mumgehalten voor aflatoxinen in andere levensmiddelenvastgesteld waren. Uit deze resultaten blijkt dat verscheidenesoorten specerijen een hoog aflatoxinegehalte hebben. Het is
derhalve wenselijk maximumgehalten vast te stellen voor de
soorten specerijen die op grote schaal gebruikt worden en waar-voor de besmettingsincidentie hoog is.
(6) De maximumgehalten moeten vóór 31 december 2003 opnieuwbezien en, indien nodig, verlaagd worden rekening houdendemet de mogelijkheden tot het reduceren van de aflatoxineconta-2002R0472 — NL — 26.03.2002 — 000.001 — 2
(1) PB L 37 van 13.2.1993, blz. 1.
(2) PB L 77 van 16.3.2001, blz. 1.
(3) PB L 41 van 13.2.2002, blz. 12.
(4) PB L 22 van 24.1.1997, blz. 27.
▼B
minatie in de productie-, oogst- en opslagmethoden en met de
stand van wetenschap en techniek.
(7) Ochratoxine A is een mycotoxine die van verschillende schim-
mels afkomstig is (Penicillium en Aspergillus). Het komt overal
ter wereld in natuurlijke vorm voor in planten, zoals graan,koffiebonen, cacao en gedroogde vruchten. De stof is aange-troffen in producten zoals graanproducten, koffie, wijn, bier endruivensap, maar ook in producten van dierlijke oorsprong,
namelijk varkensnieren. Uitonderzoek naar de frequent ie en de
mate van voorkomen van ochratoxine A in voeding en mense-lijke bloedmonsters blijkt dat levensmiddelen dikwijlsverontreinigd zijn.
(8) Ochratoxine A is een mycotoxine met carcinogene, nefrotoxi-sche, teratogene, immunotoxische en mogelijk neurotoxische
eigenschappen. De stof wordt in verband gebracht met nieraan-
doeningen bij de mens. Ochratoxine A kan in de mens eenlange halfwaardetijd hebben.
(9) Het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voedingconcludeerde in zijn advies over ochratoxine A van 17september 1998 dat de inname van ochratoxine A voorzichtig-
heidshalve zo veel mogelijk moetworden beperkten dat
blootstelling aan de stof het best tot de laagste waarden van dedoor andere instanties vastgestelde aanvaardbare dagelijkseinname, namelijk 1,2-14 ng/kg lichaamsgewicht/dag, wordtverminderd, bijvoorbeeld tot minder dan 5 ng/kg lichaamsge-
wicht/dag.
(10) Bij de huidige stand van de wetenschap en techniek en ondanks
de verbeteringen van de productie- en opslagmethoden is het nietmogelijk om de ontwikkeling van deze schimmels geheel tevoorkomen. Daardoor kan ochratoxine A niet volledig uit levens-middelen worden geweerd. Daarom moeten er grenswaarden
worden vastgesteld op het laagste niveau dat redelijkerwijs haal-
baar is.
(11) De inname van ochratoxine A vindt vooral plaats door deconsumptie van granen en graanproducten. Preventie is zeerbelangrijk om de verontreiniging zo veel mogelijk te voorkomenen om de consumentt e beschermen. Hiernaastverdienthet
aanbeveling om voor granen en graanproducten maximumge-
halten op een redelijkerwijs haalbaar niveau vast te stellen, opvoorwaarde dat in alle productiestadia en in elk onderdeel vande distributieketen maatregelen worden genomen ter voorkomingvan verontreiniging.
(12) Vastgesteld is dat gedroogde druiven (krenten, sultana's enandere rozijnen) in hoge mate verontreinigd zijn. Gedroogdedruiven vormen voor personen die daarvan veel consumeren,metname kinderen, een belangrijke voedingsbron van ochra-toxine A. Er zou derhalve voorlopig een technisch haalbaarmaximumgehalte vastgesteld moeten worden, maar het is abso-
luut noodzakelijk om de methoden ter vermindering van de
verontreiniging te verbeteren.
(13) Ochratoxine A is ook aangetroffen in koffie, wijn, bier, drui-vensap, cacao en specerijen. Er moet door de lidstaten enbelanghebbende partijen (zoals beroepsorganisaties) onderzoekworden verricht om na te gaan welke verschillende factoren een
rol spelen bij de aanmaak van ochratoxine A, en welke preven-
tieve maatregelen moeten worden genomen om de aanwezigheidvan ochratoxine A in de genoemde levensmiddelen te beperken.Alles moet in het werk worden gesteld om, in afwachting van devaststelling van maximumgehalten op grond van het Alara (As
Low As Reasonably Achievable: zo laag als redelijkerwijs
mogelijk)-beginsel, al hetmogelijke t e doen om via onderzoeken preventie het gehalte aan ochratoxine A in deze productenzo veel mogelijk te beperken. Wanneer geen maatregelenworden getroffen om voor bepaalde producten het gehalte aanochratoxine A te verminderen, dient met het oog op de bescher-2002R0472 — NL — 26.03.2002 — 000.001 — 3
▼B
ming van de volksgezondheid voor deze producten een maxi-
mumgehalte te worden vastgesteld, zonder dat de technischehaalbaarheid beoordeeld kan worden.
(14) Verordening (EG) nr. 466/2001 moetdus dienovereenkomst igworden gewijzigd.
(15) De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeen-st emming methetadvies van hetPermanentComit é voor devoedselketen en de diergezondheid,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Verordening (EG) nr. 466/2001 wordtals volgtgewijzigd:1. Artikel 4, lid 2, wordt als volgt gewijzigd:
a) de inleidende zin wordtvervangen door: „Watde gehalt en aan
aflatoxinen en ochratoxine A in de in bijlage I, punten 2.1 en2.2, vermelde producten betreft, is het verboden:”;
b) onder b) worden de woorden „en 2.1.3” vervangen door „, 2.1.3,
2.1.4, 2.2.1 en 2.2.2”.
2. Aan artikel 5 wordt het volgende lid toegevoegd:
„2 bis. De Commissie bezietde in bijlage I, deel 2, punt2.1.4,
opgenomen maximumgehalten voor aflatoxinen uiterlijk 31
december 2003 opnieuw en verlaagtze zo nodig om rekening t e
houden met de stand van de wetenschap en techniek.
De Commissie beziet de voorschriften van bijlage I, deel 2, punten
2.2.2 en 2.2.3, uiterlijk 31 december 2003 opnieuw wat betreft de
maximumgehalten voor ochratoxine A in gedroogde druiven en om
methetoog op de bescherming van de volksgezondheid een maxi-mumgehalte voor ochratoxine A in ongebrande en gebrande koffieen in koffieproducten, wijn, bier, druivensap, cacao en cacaopro-ducten en specerijen vast te stellen in het licht van het uitgevoerde
onderzoek en de preventieve maatregelen die zijn genomen om de
aanwezigheid van ochratoxine A in genoemde producten tebeperken.
Daartoe delen de lidstaten en de belanghebbende partijen de
Commissie elk jaar de resultaten van het uitgevoerde onderzoek en
de gegevens over de voortgang van de toepassing van preventieve
maatregelen om verontreiniging door ochratoxine A te voorkomenmee.”.
3. Bijlage I wordtgewijzigd zoals aangegeven in de bijlage bij deze
verordening.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de tiende dag volgende op die
van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Zij is van toepassing met ingang van 5 april 2002.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke lidstaat.2002R0472 — NL — 26.03.2002 — 000.001 — 4
▼B
BIJLAGE
In deel 2 (Mycotoxinen) van bijlage I bij Verordening (EG) nr. 466/2001 wordt het volgende toege-
voegd:
ProductMaximumgehalten
(µg/kg) Bemonsterings-
methodePrestatiecriteria
voor analyse-
methodenB1B1+B2+G1+G2M1
„2.1.4. Specerijen van de
volgende soorten:
— Capsicum spp.
(gedroogde vruchten
daarvan, heel of
gemalen, metinbe-
grip van chilipeper,
chilipoeder, cayenne-
peper en paprika)
— Piper spp. (vruchten
daarvan, metinbegrip
van witte en zwarte
peper)
— Myristica fragrans
(nootmuskaat)
— Zingiber officinale
(gember)
— Curcuma longa
(kurkuma)5 10 — Richtlijn 98/
53/EGRichtlijn 98/
53/EG”
„ProductMaximumge-
halte
(µg/kg of ppb)BemonsteringsmethodeReferentieanalyse-
methode
2.2. OCHRATOXINE A
2.2.1. Granen (m.i.v. rijsten boek-
weit) en van granen afgeleide
producten
2.2.1.1. Onbewerkte granen (met inbe-
grip van ruwe rijsten boekweit )5 ►C1Richtlijn 2002/
26/EG◄van de
Commissie (*)►C1Richtlijn
2002/26/EG ◄
2.2.1.2. Alle van granen afgeleide
producten (m.i.v. voor rechtstreekse
menselijke consumptie bestemde
verwerkte graanproducten en granen)3 ►C1Richtlijn 2002/
26/EG◄►C1Richtlijn
2002/26/EG ◄
2.2.2. Gedroogde druiven (krenten,
sultana's en andere rozijnen)10 ►C1Richtlijn 2002/
26/EG◄►C1Richtlijn
2002/26/EG ◄
2.2.3. Ongebrande en gebrande koffie
en koffieproducten, wijn, bier, drui-
vensap, cacao, cacaoproducten en
specerijen—
►C1(*) PB L 75 van 16.3.2002, blz. 38. ◄”2002R0472 — NL — 26.03.2002 — 000.001 — 5