1988D0479 — NL — 08.11.2001 — 002.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B BESCHIKKINGVANDECOMMISSIE
van25juli1988
tottoelatingvanmethodenvoordeindelingvangeslachtevarkensinSpanje
(SlechtsdetekstindeSpaansetaalisauthentiek)
(88/479/EEG)
(PB L 234 van 24.8.1988, blz. 20)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Beschikkingvan de Commissie van 26 mei 1994 (94/337/EG) L 150 35 16.6.1994
►M2Beschikking2001/775/EG van de Commissie van 7 november 2001 L 291 50 8.11.2001
▼B
BESCHIKKINGVANDECOMMISSIE
van25juli1988
tottoelatingvanmethodenvoordeindelingvangeslachtevarkensin
Spanje
(SlechtsdetekstindeSpaansetaalisauthentiek)
(88/479/EEG)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdragtot oprichtingvan de Europese EconomischeGemeenschap,
Gelet op Verordening(EEG) nr. 2759/75 van de Raad van 29 oktober
1975 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in desector varkensvlees(
1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EEG)
nr. 3906/87(2), inzonderheid op artikel 4, lid 6,
Gelet op Verordening(EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november
1984 tot vaststellingvan het communautaire indeling sschema voorgeslachte varkens(
3), gewijzigd bij Verordening (EEG) nr. 3530/86(4),
inzonderheid op artikel 5, lid 2,
Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3, van Verordening (EEG)
nr. 3220/84 de indeling van geslachte varkens geschiedt aan de hand van
statistisch verantwoorde methoden waarbij een ramingvan het aandeelmager vlees wordt gemaakt uitgaande van materiële metingen van eenof meer anatomische delen van het geslachte varken; dat de indelings-methoden slechts worden toegelaten, wanneer een bepaalde
standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaard-
schattingsfout is omschreven in artikel 3 van Verordening (EEG)nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende naderebepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschemavoor geslachte varkens(
5);
Overwegende dat de Spaanse Regering de Commissie heeft verzocht
drie indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten op haargrondgebied en de in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85vereiste gegevens heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van dezeaanvraagblijkt dat de voorwaarden voor toelatingvan de g enoemde
indelingsmethoden zijn vervuld;
Overwegende dat op grond van artikel 2 van Verordening (EEG)
nr. 3220/84 aan de Lid-Staten toelatingkan worden verleend een andereaanbiedingsvorm vast te stellen dan de standaardaanbiedingsvorm die in
hetzelfde artikel wordt omschreven, indien de handelspraktijk of de
technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen; dat in Spanjede handelspraktijk meebrengt dat vóór het wegen de nieren, het buikveten de voorpoten van geslachte varkens worden verwijderd; dat hiermeerekening moet worden gehouden bij de aanpassing van het gewicht van
de standaardaanbiedingsvorm;
Overwegende dat geen enkele wijziging van de apparatuur of van de
indelingsmethoden dient te worden toegelaten behoudens bij een nieuwebeschikkingvan de Commissie waarin met de opg edane ervaringrekeningwordt g ehouden; dat deze toelatingdaartoe kan worden
herroepen;
Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in
overeenstemmingzijn met het advies van het Comité van beheer voorvarkensvlees,1988D0479 — NL — 08.11.2001 — 002.001 — 2
(1) PB nr. L 282 van 1. 11. 1975, blz. 1.
(2) PB nr. L 370 van 30. 12. 1987, blz. 11.
(3) PB nr. L 301 van 20. 11. 1984, blz. 1.
(4) PB nr. L 326 van 21. 11. 1986, blz. 8.
(5) PB nr. L 285 van 25. 10. 1985, blz. 39.
▼B
HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:
Artikel 1
Voor de indelingvan g eslachte varkens, als bedoeld in Verordening
(EEG) nr. 3220/84, wordt in Spanje het gebruik toegestaan van devolgende methoden:
— het „Destron PG-100 (DEST)” genaamde apparaat en de bijbe-
horende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 1van de bijlage zijn vermeld;
— het „Fat-O-Meater (FOM)” genaamde apparaat en de bijbehorende
ramingsmethoden waarvan de nadere gegevens in deel 2 van debijlage zijn vermeld;
— het „Hennessy GradingProbe (HGP)” g enaamde apparaat en de
bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel3 van de bijlage zijn vermeld;
— het „Fully automatic ultrasonic carcase grading” (Autofom)
genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethode, waarvan
de nadere gegevens in deel 4 van de bijlage zijn vermeld.
Artikel 2
In afwijkingvan de standaardaanbieding svorm als vermeld in artikel 2
van Verordening(EEG) nr. 3220/84 kunnen de g eslachte varkens bij het
wegen en de indeling worden aangeboden zonder nieren, buikvet envoorpoten. Om de noteringvan het g eslachte varken op eenvergelijkbare basis vast te stellen wordt het geconstateerde warmgeslacht gewicht vermenigvuldigd met 1,03 en vervolgens verhoogd met
0,955 kg.
Artikel 3
Aan de toestellen of in de schattingsmethoden mogen geen verande-
ringen worden aangebracht.
Artikel 4
Deze beschikkingis g ericht tot het Koninkrijk Spanje.1988D0479 — NL — 08.11.2001 — 002.001 — 3
▼M2
▼B
▼B
BIJLAGE
IndelingsmethodenvoorgeslachtevarkensinSpanje
DEEL 1
DestronPG-100(DEST)
1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „Destron PG-100
(DEST)” genaamde apparaat.
2. Het apparaat is uitgerust met een sonde van 7 mm diameter met fotodiode
(type Texas SL 2018) en fotodetector (type Texas LS 608 D) en heeft een
meetbereik van 0 tot 120 mm. De meetwaarden worden door middel van een
computer omgezet in een schatting van het aandeel aan mager vlees.
3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de
onderstaande formule berekend:
ŷ= 57,28 − 0,601x1+ 0,126x2− 0,214x3
waarbij:
ŷ= geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken,
x1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en
vierde laatste rib,
x2= spierdikte in mm, in één handelingen op dezelfde plaats als x1gemeten,
x3= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de
laatste rib.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en
110 kg.
DEEL 2
Fat-O-Meater (FOM)
1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „Fat-O-Meater
(FOM)” genaamde apparaat.
2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 6 mm diameter met fotodiode (type
Siemens SFH 950) en fotodetector (type Siemens SFH 960) en heeft een
meetbereik van 3 tot 103 mm. De meetwaarden worden omgezet middels een
computer in een resultaat van geschat mager-vleesaandeel.
3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de
onderstaande formule berekend:
ŷ= 61,56 + (− 0,878 x1) + (0,157 x2)
waarbij:
ŷ= geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken,
x1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en
vierde laatste rib,
x2= spierdikte in mm, in één handelingen op dezelfde plaats als x1
gemeten.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en
110 kg.
DEEL 3
HennessyGradingProbe(HGP)
1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „Hennessy
GradingProbe (HGP)” g enaamde apparaat.
2. Het toestel is uitgerust met een sonde van 5,95 mm diameter (bij het mes aan
de punt van de sonde 6,3 mm) met fotodiode (LED Siemens type LYU 260-
EO) en fotodetector (type Siemens 58 MR) en heeft een meetbereik van 0 tot
120 mm. Aan de hand van de meetwaarden verschaft de HGP zelf of een
daaraan gekoppelde computer een schatting van het mager-vleesaandeel.1988D0479 — NL — 08.11.2001 — 002.001 — 4
▼M1
▼B
▼B
3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de
onderstaande formule berekend:
ŷ= 55,47 − 0,326x1+ 0,126x2− 0,439x3
waarbij:
ŷ= geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken,
x1= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde en
vierde laatste rib,
x2= spierdikte in mm, in één handelingen op dezelfde plaats als x1gemeten,
x3= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het hele geslachte varken ter hoogte van de
laatste rib.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 50 en
110 kg.
DEEL 4
Fullyautomaticultrasoniccarcase grading(Autofom)
1. De geslachte varkens worden ingedeeld met behulp van het „Fully automatic
ultrasonic carcase grading” (Autofom) genaamde apparaat.
2. Het apparaat is uitgerust met 16 ultrasone transductoren, 2 MHz (Krautkrämer,
SFK 2 NP) met een meetbereik van 25 mm tussen de transductoren.
De ultrasone gegevens bestaan uit metingen van de vetdikte en de spierdiepte.De meetwaarden worden met behulp van een centrale computer omgerekend
in een geschat magervleesaandeel.
3. Het magervleesaandeel van een geslacht varken wordt berekend op basis van
35 individuele meetpunten aan de hand van de onderstaande formule:
ŷ= 59.730720 - 0.071305 ×1 - 0.083445 ×2 - 0.064846 ×3 - 0.063702 ×4 -
0.066525 ×5 - 0.052607 ×6 - 0.057327 ×7 - 0.076291 ×8 - 0.060650 ×9 -
0.049228 ×10 - 0.056895 ×11 - 0.070219 ×12 - 0.069913 ×13 - 0.079212 ×14 -
0.063921 ×15 - 0.060827 ×16 - 0.063108 ×17 - 0.067504 ×18 - 0.067564 ×19 -
0.068291 ×20 - 0.057452 ×21 - 0.059113 ×22 - 0.077067 ×23 - 0.069915 ×24 -
0.075445 ×25 + 0.032977 ×26 + 0.032874 ×27 + 0.029973 ×28 + 0.028460
×29 + 0.025665 ×30 + 0.029430 ×31 + 0.020242 ×32 + 0.018780 ×33 +0.039473 ×34 + 0.038720 ×35
waarbij:
ŷ= geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken.
4. De beschrijvingvan de meetpunten en de beschrijvingvan de statistische
methode zijn vastgesteld in deel II van het Spaanse protocol dat bij de
Commissie is ingediend op grond van artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG)
nr. 2967/85.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en
110 kg.1988D0479 — NL — 08.11.2001 — 002.001 — 5
▼M2