Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de
instellingen
"BVERORDENING (EEG) Nr. 1318/93 V AN DE COMMISSIE
van 28 mei 1993
tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen van V erordening (EEG) nr. 2067/92 van de Raad
betreffende acties ter bevordering van de verkoop en de afzet van kwaliteitsrundvlees
(PB L 132 van 29.5.1993, blz. 83)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Verordening (EEG) nr. 2440/93 van de Commissie van 2
september 1993L 224 4 3.9.1993
"M2 Verordening (EG) nr. 2895/95 van de Commissie van 15 december
1995L 304 4 16.12.1995
"M3 Verordening (EG) nr. 715/96 van de Commissie van 19 april 1996 L 99 13 20.4.1996
"M4 Verordening (EG) nr. 487/97 van de Commissie van 17 maart
1997L 76 1 18.3.1997
"M5 Verordening (EG) nr. 623/97 van de Commissie van 9 april 1997 L 95 6 10.4.1997
"M6 Verordening (EG) nr. 692/97 van de Commissie van 18 april 1997 L 102 13 19.4.1997
"M7 Verordening (EG) nr. 1720/97 van de Commissie van 3 september
1997L 242 33 4.9.1997
Gerectificeerd bij:
"C1 Rectificatie, PB L 50 van 26.2.1999, blz. 50 (1720/97)1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 1
VERORDENING (EEG) Nr. 1318/93 V AN DE COMMISSIE
van 28 mei 1993
tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen van V erordening (EEG) nr.
2067/92 van de Raad betreffende acties ter bevordering van de
verkoop en de afzet van kwaliteitsrundvlees
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 2067/92 van de Raad van 30 juni 1992
betreffende acties ter bevordering van de verkoop en de afzet van
kwaliteitsrundvlees (1), en met name op artikel 4,
Overwegende dat de uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG) nr.
2067/92 dienen te worden vastgesteld, en meer in het bijzonder de
voorwaarden waaraan de aanvragen om een financiële bijdrage van de
Gemeenschap moeten voldoen, alsmede de procedure voor de goedkeu-
ring van de voorgestelde acties; dat het aanbeveling verdient de aandacht
van de consument te vestigen op rundvlees met duidelijk bepaalde en
gecontroleerde kenmerken;
Overwegende dat de kwaliteit van rundvlees afhankelijk is van het ras
van het dier waarvan het afkomstig is, alsmede van de omstandigheden
waaronder dit dier is gemest en waaronder het slachten, de goederenbe-
handeling binnen en buiten het bedrijf en de afzet plaatsvinden; dat deze
kwaliteit beter zal zijn als in alle stadia van de bedrijfskolom
minimumeisen in acht worden genomen; dat de aan de verbruiker
verstrekte informatie controleerbaar en gecontroleerd moet zijn, met
name wanneer een als kwaliteitsprodukt aangeboden produkt van een
logo is voorzien; dat derhalve de voorschriften in verband met
bovengenoemde eisen moeten worden vastgesteld;
Overwegende dat het Comité van beheer voor rundvlees geen advies
heeft uitgebracht binnen de door zijn voorzitter vastgestelde termijn,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING V ASTGESTELD:
Artikel 1
1. Bij deze verordening worden de uitvoeringsbepalingen vastgesteld
inzake de acties ter bevordering van de verkoop en de afzet van
kwaliteitsrundvlees in de zin van Verordening (EEG) nr. 2067/92 (hierna
„promotieacties”genoemd).
2. In deze verordening wordt verstaan onder:a) „promotieacties”: acties, met name op het gebied van reclame en
public relations om het verbruik van kwaliteitsrundvlees te
bevorderen, inclusief de organisatie van en de deelname aan beurzen
en andere handelsevenementen, eventueel vergezeld van verkoop-
adviezen aan de onderscheiden marktdeelnemers;
b) „beroepsorganisaties en sectorale organisaties”: verenigingen van
marktdeelnemers van een of meer onderdelen van de bedrijfskolom.
Artikel 2
1. Het tijdvak waarin gecofinancierde promotieacties kunnen worden
uitgevoerd bestrijkt ten minste één en ten hoogste twee jaar, met ingang
van de datum waarop het contract ter zake gevolgen teweegbrengt.!B
(1) PB nr. L 215 van 30. 7. 1992, blz. 57.1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 2
2. De kosten in verband met het in artikel 4, lid 2, onder b), bedoelde
controleverslag, in verband met de studies die nodig zijn ter voor-
bereiding van de promotieacties en in verband met het ontwerpen van een
nieuw grafisch symbool (logo), komen niet voor een financiële bijdrage
van de Gemeenschap in aanmerking.
Artikel 3
Voor de toekenning van een financiële bijdrage van de Gemeenschap
gelden de volgende voorwaarden:
1. Het vlees waarvoor de promotieactie wordt gevoerd, moet aan de in
deze verordening vastgestelde eisen voldoen.
2. Bij de produktie en de afzet van het betrokken vlees en de
desbetreffende goederenbehandeling moet ten minste worden vol-
daan aan de in bijlage I vastgestelde kwaliteits- en controle-eisen
voor alle of bepaalde stadia van de bedrijfskolom.
3. Er moeten maatregelen worden genomen om het betrokken vlees
gemakkelijk te kunnen traceren van de verbruiker naar de door de
actie bestreken segmenten van de bedrijfskolom.
Artikel 4
1. De aanvragen om toekenning van een financiële bijdrage worden
jaarlijks uiterlijk op 15 maart ingediend bij de Lid-Staat waar de
betrokken organisatie haar hoofdvestiging heeft. "M5Evenwel:
— kunnen nieuwe aanvragen voor 1997 uiterlijk op 15 mei 1997
worden ingediend,
— kunnen aanvragen voor 1998 uiterlijk op 30 september 1997 worden
ingediend. 3
2. Bij de aanvragen worden, naast het voorgestelde actieprogramma, de
volgende documenten gevoegd:
a) een document met de voorwaarden voor de uitvoering van de
opdracht, waarmee de leden van de aanvragende organisatie zich
akkoord hebben verklaard. Deze voorwaarden houden de verplich-
ting in:
— in het in artikel 1, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 2067/92
bedoelde geval te voldoen aan eisen die ten minste gelijk zijn
aan de in bijlage I bij deze verordening voor een volledig
onderdeel van de bedrijfskolom vastgestelde eisen;
— in het in artikel 1, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2067/92
bedoelde geval, te voldoen aan eisen die ten minste gelijk zijn
aan de in bijlage I bij deze verordening voor de gehele
bedrijfskolom vastgestelde eisen. In dat geval betreft het een
document met integrale ketenbewaking;
b) een controleverslag over de nakoming van de voorwaarden voor de
uitvoering van de opdracht, dat moet worden opgesteld door een van
de aanvragende organisatie onafhankelijke instantie of door een
instantie die door de Lid-Staat voor de uitvoering van die controle is
erkend;
c) de studies waarop de voorgestelde actie is gebaseerd;
d) de verbintenis van de leden van de aanvragende organisatie om zich
aan de onder b) bedoelde controle te onderwerpen;
e) het huishoudelijk reglement van de aanvragende organisatie waarin
met name de voorwaarden zijn bepaald waaronder het in aanmerking
komen voor de promotieactie, het gebruik van het gemeenschappe-
lijk logo van de aanvragende organisatie daaronder begrepen, wordt
verworven of verbeurd. Wil een actie in aanmerking komen, dan
moet verbeurte na niet-naleving van de voorwaarden voor de!B1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 3
uitvoering van de opdracht het gehele tijdvak gelden waarvoor
financiële bijstand wordt verleend;
f) de statuten van de aanvragende organisatie.3. De aanvraag is slechts geldig wanneer zij vergezeld gaat van een
schriftelijke verbintenis:
a) de bepalingen van het door de diensten van de Commissie opgestelde
en door de bevoegde instanties verstrekte modelcontract na te leven;
b) binnen de in artikel 7, lid 3, vastgestelde termijn door een
onafhankelijke instantie een evaluatie van de uitgevoerde acties de
laten verrichten; deze evaluatie wordt gefinancierd onder dezelfde
voorwaarden als alle geprogrammeerde acties;
c) voor de op grond van deze verordening gecofinancierde acties geen
aanvragen voor andere nationale of communautaire steun in te
dienen.
4. De beroepsorganisaties of sectorale organisaties die om toekenning
van een financiële bijdrage vragen, moeten:
— hun hoofdvestiging in een Lid-Staat hebben en— juridisch en praktisch in staat zijn om de overwogen promotieactie
uit te voeren.
5. Desgevraagd door de bevoegde instanties en/of de Commissie
moeten de aanvragende organisaties te allen tijde de juistheid kunnen
aantonen van de aangegeven kenmerken van het produkt en van de
omstandigheden waarin het produkt is verkregen.
Artikel 5
1. De bevoegde instantie stelt van alle ontvangen aanvragen voor een
financiële bijdrage een lijst op en doet de Commissie die lijst vóór 15
april toekomen met een met redenen omkleed advies voor ieder van de
aanvragen.
"M4V oor de in 1997 ingediende aanvragen evenwel wordt
iedere aanvraag met bijbehorend met redenen omkleed advies binnen 15
dagen na ontvangst doorgezonden. 3
2. Na onderzoek door het Comité van beheer voor rundvleesovereenkomstig artikel 28 van Verordening (EEG) nr. 805/68 van de
Raad (
1) neemt de Commissie zo spoedig mogelijk een besluit over de in
aanmerking genomen aanvragen.
Voorkeur zal uitgaan naar gezamenlijke aanvragen van in verschillende
Lid-Staten gevestigde organisaties die de in artikel 4, lid 2, onder a),
tweede streepje, van deze verordening bedoelde integrale ketenbewaking
toepassen, die tevoren overleg hebben gepleegd over hun acties en die
een gemeenschappelijk logo gebruiken.
Artikel 6
1. Elke aanvragende organisatie wordt zo spoedig mogelijk door de
bevoegde instantie op de hoogte gebracht van het gevolg dat aan haar
steunaanvraag is gegeven.
2. Binnen één maand na de kennisgeving van het besluit aan de
Lid-Staat sluiten de bevoegde instanties met de aanvaarde aanvragende
organisaties contracten voor de goedgekeurde acties.
De bevoegde instanties gebruiken daarvoor het in artikel 4, lid 3, onder
a), bedoelde modelcontract.
3. Het contract brengt eerst gevolgen teweeg wanneer ten gunste van de
bevoegde instantie een zekerheid van 15 % van de maximale financiële
bijdrage is gesteld om de naleving van het contract te garanderen.!B
(1) PB nr. L 148 van 28. 6. 1968, blz. 24.!M5
!B1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 4
Wanneer de zekerheid niet binnen twee weken na de datum van sluiting
van het contract wordt gesteld, komt het contract te vervallen en kunnen
er geen rechten meer aan worden ontleend.
De zekerheid wordt gesteld overeenkomstig de bepalingen van Ver-
ordening (EEG) nr. 2220/85 van de Commissie (1).
Als primaire eisen in de zin van artikel 20 van genoemde verordening
gelden:
a) de uitvoering van de goedgekeurde acties binnen de vastgestelde
termijn en overeenkomstig het voorgestelde actieprogramma;
b) de opstelling van het in artikel 4, lid 2, onder b), van deze
verordening bedoelde controleverslag
c) in voorkomend geval, de toepassing van de in het huishoudelijk
reglement bepaalde strafmaatregelen bij niet-inachtneming van de
voorwaarden voor de uitvoering van de opdracht, met name het
verbeuren van het in aanmerking komen voor de promotieactie.
De zekerheid wordt vrijgegeven bij de betaling van het saldo over-
eenkomstig artikel 7.
4. Het contract kan worden ontbonden wanneer aan een van de in lid 3
bedoelde primaire eisen niet wordt voldaan of wanneer andere
verplichtingen herhaaldelijk niet worden nagekomen.
Artikel 7
1. Vanaf de datum waarop het contract gevolgen teweegbrengt, kan de
betrokkene een voorschot aanvragen.
Het voorschot bedraagt 30 % van de maximale financiële steun.Het voorschot wordt slechts betaald indien overeenkomstig de bepalin-
gen van Verordening (EEG) nr. 2220/85 ten gunste van de bevoegde
instantie een zekerheid is gesteld voor een bedrag dat gelijk is aan 110 %
van het voorschot.
"M1V oor het jaar 1993 kan dit voorschot evenwel
50 % van de maximale financiële steun bedragen, op voorwaarde dat het
vóór 10 oktober 1993 wordt betaald. 3
De primaire eisen in de zin van genoemde verordening zijn die welke zijngenoemd in artikel 6, lid 3, van deze verordening.
2. De betalingen worden gedaan op basis van driemaandelijkse
facturen, waarbij de nodige stavingstukken en een tussentijds verslag
over de stand van uitvoering van het programma worden gevoegd.
De som van deze betalingen en het in lid 1 bedoelde voorschot mag niet
meer bedragen dan 75 % van de totale communautaire financiële
bijdrage.
3. Het verzoek om betaling van het saldo wordt ingediend vóór het
einde van de vierde maand na de datum waarop de in het contract
bedoelde acties volledig zijn uitgevoerd. Het gaat vergezeld van:
— de nodige stavingsstukken,— een overzicht van de verrichte werkzaamheden,— een evaluatieverslag over de op de verslagdatum te constateren
resultaten en over het gebruik dat daarvan kan worden gemaakt.
Behoudens in het geval van overmacht leidt de tardieve indiening van het
verzoek om betaling van het saldo en van de bijbehorende documenten
tot een vermindering van het saldo met 3 % per maand vertraging.
4. Het saldo wordt slechts betaald nadat de in lid 3 bedoelde
documenten zijn geverifieerd.!B
(1) PB nr. L 205 van 3. 8. 1985, blz. 5.!M2
!B1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 5
Wanneer niet is voldaan aan een van de in artikel 6, lid 3, genoemde
primaire eisen wordt, behoudens in het geval van overmacht, niets
betaald.
Bij niet-inachtneming van andere eisen wordt het saldo verminderd,
rekening houdend met de omvang van de vastgestelde onregelmatigheid.
5. De in lid 1 bedoelde zekerheid wordt slechts vrijgegeven nadat het
saldo overeenkomstig lid 4 is betaald.
De zekerheid wordt echter verbeurd:
a) ten belope van het te veel betaalde bedrag wanneer het voorschot
hoger was dan het definitieve bedrag van de financiële bijdrage;
b) afhankelijk van de in lid 3 bedoelde verlaging van het saldo, wanneer
het verzoek om betaling van het saldo tardief is ingediend.
6. De bevoegde instantie verricht de in dit artikel bedoelde betalingen
binnen drie maanden na de ontvangst van het verzoek. Indien een
aanvullende verificatie noodzakelijk is, kan zij de in de leden 2 en 4
bedoelde betalingen evenwel uitstellen.
7. De bevoegde instantie doet de Commissie onverwijld de in lid 3
vermelde evaluatieverslagen toekomen.
8. V oor de toe te passen landbouwomrekeningskoers gelden de
bepalingen van Verordening (EEG) nr. 1068/93 van de Commissie (1).
In afwijking van artikel 12, lid 1, van genoemde verordening is het
ontstaansfeit voor 1993 evenwel de dag van inwerkingtreding van deze
verordening.
Artikel 8
1. De bevoegde instanties nemen de nodige maatregelen om, met name
door technische, administratieve en boekhoudcontroles bij de contrac-
tant, de eventuele partners van de contractant en de subcontractanten, te
verifiëren of:
— de overgelegde stavingsstukken en informatie juist zijn,
— alle in het contract opgenomen verplichtingen worden nagekomen.
Onverminderd de bepalingen van Verordening (EEG) nr. 595/91 van de
Raad (2) stellen de bevoegde instanties de Commissie onverwijld
schriftelijk in kennis van elke geconstateerde onregelmatigheid.
2. Met het oog op de toepassing van lid 1 en wanneer door de
contractant acties worden uitgevoerd in een andere Lid-Staat dan die
waar de contractsluitende bevoegde instantie is gevestigd, verlenen de
bevoegde instanties van de betrokken Lid-Staten elkaar medewerking.
3. De nationale bevoegde autoriteiten stellen een voldoende afschrik-
kend geheel van sancties in, in het kader waarvan in het uiterste geval de
deelnemer zo nodig tijdelijk of definitief van deelname aan de
promotieacties wordt uitgesloten. Zij stellen de Commissie onverwijld
in kennis van het vastgestelde geheel van sancties.
Artikel 9
1. Bij onverschuldigde betaling is de begunstigde ertoe gehouden de
betrokken bedragen terug te betalen, verhoogd met rente, berekend over
de termijn die is verstreken tussen de betaling en de terugbetaling.!B
(1) PB nr. L 108 van 1. 5. 1993, blz. 106.
(2) PB nr. L 67 van 14. 3. 1991, blz. 11.!M7
!B1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 6
De toe te passen rentevoet is de door het Europees Fonds voor Monetaire
Samenwerking voor zijn verrichtingen in ecu toegepaste rentevoet die
geldt op het tijdstip van de betaling van het niet-verschuldigde bedrag en
die wordt bekendgemaakt in het Publikatieblad van de Europese
Gemeenschappen , reeks C, vermeerderd met drie procentpunten.
2. De terugbetaalde bedragen en de rente worden overgemaakt aan de
betaalorganen, die deze, naar verhouding van het financieringsaandeel
van de Gemeenschap, op de uit het Europees Oriëntatie- en Garan-
tiefonds voor de Landbouw gefinancierde uitgaven in mindering
brengen.
Artikel 10
Deze verordening treedt in werking op de zevende dag volgende op die
van haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.!B1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 7
BIJLAGE I
MINIMUMEISEN INZAKE PRODUCTIE, KW ALITEIT EN CONTROLE
1. MESTEN
1.1. Oorsprong
1.1.1. Behalve voor vleeskalveren, andere rassen dan die welke in bijlage II bij
Verordening (EEG) nr. 3886/92 van de Commissie (1)zijn genoemd of dan
die welke zijn ontstaan uit de eerste kruisingen met die rassen.
1.1.2. Alleen veehouderijen waarvan een deel van de productie voor promotie-
doeleinden bestemd is of geregeld hiervoor bestemd zal worden, komen in
aanmerking.
1.2. V oeding
1.2.1. V oor runderen, andere dan kalveren, mag het rundervoeder geen vlees-,
beender- of vismeel bevatten; de voedereiwitten mogen uitsluitend van
plantaardige oorsprong zijn.
1.2.2. Vloeibaar kalvervoeder moet minstens 60 % zuivelproducten bevatten en
de voeding moet vrij zijn van vlees-, beender- of vismeel.
1.3. Begeleidende controle op gezondheidsgebied
1.3.1. Extra controles in het kader van regelmatig toezicht op het bestand door
een dierenarts; in geval van nood moet deze snel op het bedrijf aanwezig
kunnen zijn.
1.3.2. Verplichte registratie van therapeutische behandelingen; daartoe moet elk
bedrijf over een register beschikken waarin de door de dierenartsvoorgeschreven geneesmiddelen genoteerd worden, alsmede de toedie-ningsdata en de aan ieder behandeld rund toegediende hoeveelheden.
1.3.3. Voor de verkoopbevorderingsprogramma’s komen slechts dieren in
aanmerking waaraan geen bèta-agonisten bevattende producten zijn
toegediend, zelfs niet voor therapeutische doeleinden.
1.3.4. Dieren die met antibiotica of middelen tegen parasieten behandeld zijn,
komen wel voor de verkoopbevorderingsprogramma’s in aanmerking,
voorzover het een door de dierenarts voorgeschreven curatieve en dus geenpreventieve behandeling betrof, liefst met geneesmiddelen die geenwachttijd voor het slachten vereisen. Een preventieve behandeling mag
echter door de dierenarts worden voorgeschreven gedurende de 15 dagen
die op de samenstelling van de diergroepen volgen.
1.3.5. Bij het niet in acht nemen van de hierboven genoemde bepalingen wordt de
producent definitief van de promotieactie uitgesloten.
1.4. Opsporing van residuen
1.4.1. Extra controles voor de in bijlage I van Richtlijn 96/23/EG van de
Raad (
2)genoemde stoffen. Daartoe worden voor analysedoeleinden
monsters genomen
— in de stal bij de dieren en van het voeder en het drinken;
— in het slachthuis van de karkassen en de slachtafvallen.
1.4.2. Het aantal monsters en de frequentie van de monsternemingen moeten naar
het oordeel van de bevoegde autoriteit voldoende representatief zijn voor
het geheel van de productie dat voor de verkoopbevorderingsprogramm’ s
bestemd is.
1.4.3. De monsters in de stal moeten tijdig worden genomen zodat de
belanghebbende nog voordat de producten in de handel worden gebracht,kennis kunnen nemen van de analyse-uitkomsten.
Monsters van karkassen en slachtafvallen moeten aan de slachtlijn worden
genomen.!
M7
(1) PB L 391 van 31. 12. 1992, blz. 20.
(2) PB L 125 van 23. 5. 1996, blz. 10.1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 8
1.5. Welzijn
1.5.1. V oor runderen, andere dan kalveren, gelden de nationale, internationale en,
in voorkomend geval, communautaire voorschriften. In het bijzonder
moeten de dieren tijdens hun verblijf in stallen
— over voldoende ruimte en daglicht beschikken; de ruimten moeten
goed belucht en tochtvrij zijn;
— bij elkaar blijven; enkel bij ziekte mogen zij worden afgezonderd;
— vrij kunnen bewegen en water en voeder moeten steeds binnen hun
bereik zijn.
Bovendien moeten de stallen over voldoende strooisel of rustruimte
beschikken en regelmatig worden schoongemaakt.
1.5.2. V oor kalveren zijn de nationale en communautaire voorschriften van
toepassing. Meer in het bijzonder:
— moeten de dieren bij hun verblijf in stallen over voldoende ruimte en
daglicht beschikken; de ruimten moeten goed belucht en tochtvrijzijn;
— moeten bedrijven die betrokken zijn bij in of na 1999 ingediende
programma’s, voldoen aan alle voorschriften van artikel 3, lid 3, vanRichtlijn 91/629/EEG van de Raad (
1), ongeacht de laatste alinea van
dat lid.
2. VERVOER
2.1. Maatregelen moeten worden genomen om bij het vervoer van de dieren
naar het slachthuis en bij hun verblijf in het slachthuis stress te voorkomen.Daartoe moet door de aanvragende organisatie een maximumreisduurworden vastgesteld; bij overschrijding daarvan moet de dieren voldoende
rust vóór het slachten worden gegund.
2.2. Die dieren moeten in behoorlijk gereinigde vrachtwagens worden vervoerd
die aan de desbetreffende voorschriften van de Gemeenschap beant-woorden. Met name moeten ze voorzien zijn van niet gladde laadkleppen
die bij het laden en lossen van de dieren niet te sterk hellen.
2.3. V oor het vervoer moeten de dieren droog en voldoende schoon zijn;
bovendien mag bij het verplaatsen van de dieren geen onnodig geweldworden gebruikt en mogen evenmin elektrische schokken met prikkels
worden toegediend.
3. SLACHTEN
3.1. Product
Vers vlees.
3.2. Keuze van de slachthuizen
Slachthuizen waarvoor geen definitieve communautaire erkenning is
verleend, komen niet in aanmerking.
3.3. Hygiëne
3.3.1. Dieren waarvan met name de achterpoten, de staart en de omtrek van de
anus onvoldoende schoon zijn, komen niet in aanmerking voor de
verkoopsbevorderingsprogramma’s.
3.3.2. Karkassen mogen niet zichtbaar met uitwerpselen verontreinigd zijn;
wassen van het karkas volstaat niet; verontreinigde gedeelten moeten
worden weggesneden.
3.4. Koeling
Behalve voor kalveren, toepassing van koeltechnieken die de malsheid van
het vlees bevorderen, zoals langzame koeling of anders snelkoeling metelektrische stimulering.
3.5. Soorten geslachte dieren
3.5.1. Categorieën
— Niet meer dan zes maanden oude vleeskalveren in de zin van Richtlijn
91/629/EEG.!
M7
(1) PB L 340 van 11. 12. 1991, blz. 28.1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 9
— Runderen met een slachtgewicht tussen 140 en 200 kg.
— Jonge stieren (categorie A in de zin van Verordening (EEG) nr.
1208/81 van de Raad (1)die niet ouder zijn dan 24 maanden.
— Ossen (categorie C in de zin van Verordening (EEG) nr. 1208/81).
— Vrouwelijke dieren, jonger dan 48 maanden (categorie D in de zin van
Verordening (EEG) nr. 1208/81). De bevoegde autoriteit kan echtereen afwijking toestaan tot 72 maanden, "
C1voorzover de rijping tot
minstens negen dagen verlengd wordt. 3
— Overige vrouwelijke dieren (categorie E in de zin van Verordening
(EEG) nr. 1208/81).
3.5.2. Gewicht
V oor vleeskalveren mag het geslacht gewicht inclusief de organen van de
borst - en de buikholte, niet meer bedragen dan 140 kg.
3.5.3. pH
Behalve voor kalveren, moet de pH uiterlijk 24 uur na het slachten bij
ieder geslacht dier worden gemeten en moet deze lager zijn dan 6.
4. AFZET
4.1. Rijping
Behalve voor kalveren, is een rijping vereist van minstens zeven dagen —
waarvan 60 uren na slachting in de slachtinrichting — tussen het slachtenen het moment waarop het vlees te koop wordt aangeboden aan deverbruiker.
De bevoegde autoriteit mag een afwijking van de minimale rijpingsduur
toestaan voor stukken die niet bestemd zijn om gegrild of geroosterd te
worden. In dat geval wordt een bijzondere vermelding op het etiket
aangebracht.
4.2. Begeleidende controle
In het groot- en kleinhandelstadium om na te gaan of het vlees niet in
kwaliteit achteruitgaat door ondeugdelijke goederenbehandeling en opslag.
4.3. Etikettering
Op voorverpakt vlees moeten de volgende gegevens worden vermeld:
— het in punt 5.2 bedoelde referentienummer;— de slachtdatum, ten dienste van de groothandelaar of een datum
waarvóór het vlees niet verkocht mag worden;
— de benaming van het deel vlees waarvan het afkomstig is;— de houdbaarheidsdatum ten dienste van de consument.
5. TRACEERBAARHEID
5.1. Ieder dier moet afzonderlijk geïdentificeerd worden overeenkomstig de
voorschriften van Verordening (EG) nr. 820/97 van de Raad (
2)en het
overeenkomstige registratienummer moet tot in het detailverkooppunt ophet karkas blijven.
5.2. Elk deelstuk moet van een referentienummer voorzien zijn waarmee het
registratienummer van het dier of van de groep — per partij met
soortgelijke kwaliteitskenmerken —, waarvan het vlees afkomstig is, kanworden teruggevonden.
5.3. Op de traceerbaarheid moet worden toegezien door middel van een
geëigende methode waarmee kan worden uitgemaakt of het verkochte
product wel degelijk afkomstig is van het dier op de partij met hetcorresponderende referentienummer.!
M7
(1) PB L 123 van 7. 5. 1981, blz. 3.
(2) PB L 117 van 7. 5. 1997, blz. 1.1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 10
6. GEMEENSCHAPPELIJKE BEPALINGEN
6.1. Methodologie
De bij het mesten, slachten en verwerken toegepaste methoden moeten
duidelijk van tevoren omschreven zijn, zodat via een standaardiseringhiervan een duurzame kwaliteit gegarandeerd wordt.
6.2. Aanvullende criteria
Door de bevoegde autoriteit en/of de aanvragende organisatie kunnen
aanvullende kwaliteitseisen worden opgelegd om rekening te houden met
de specifieke aard van de betrokken markt en het kwaliteitsbewustzijn vande verbruikers op die markt.!
M71993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 11
BIJLAGE II
Overeenkomstig artikel 4, lid 1, wordt aan de belanghebbenden medegedeeld dat
het origineel en vijf kopieën van de voorstellen binnen de voorgeschreventermijnen aangetekend moeten worden toegezonden aan of tegen onvangstbewijs
moeten worden afgegeven bij de volgende bevoegde instanties:
Lid-Staat Bevoegde instantie
België Belgische Dienst voor Bedrijfsleven en Landbouw
Trierstraat 82
B-1040 Brussel
Denemarken Landbrugsministeriet
EF-Direktoratet
Nyropsgade 26
DK-1602 København V
Duitsland B undesanstalt für landwirtschaftliche Marktordnung
(BALM)
Adickesallee 40
D-6000 Frankfurt am Main 18
Griekenland Direction for the management of agricultural products
(DIDAGEP)241 Acharnon Street
GR-
104-46 Athens
Frankrijk OFIV AL
Tour Montparnasse
33, avenue du Maine
F-75755 Paris Cedex 15
Ierland Department of Agriculture and Food
Agriculture House
Kildare Street
IRL- Dublin 2
Italië Azienda di Stato per gli interventi sul mercato agricolo
(AIMA)
via Palestro 81
I-00198 Roma
Luxemburg Administration des Services techniques de l’agriculture
16, route d’Esch
L-1470 Luxembourg
Nederland Produktschap Vee en Vlees
Sir Winston Churchilllaan 275
NL-2288 EA Rijswijk
Verenigd Konink-
rijkIntervention Board for Agricultural Produce
Fountain House
2 Queen’ s Walk
GB- Reading, Berks RG1 7QW
Spanje Secretaría General de Alimentación
Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación
Paseo Infanta Isabel 1
E-28014 Madrid
Portugal Instituto Nacional de Intervenção e Garantia Agrícola
(INGA)Rua Camilo Castelo Branco, 45, 2
o
P-1000 Lisboa!B1993R1318 — NL — 07.09.1997 — 007.001 — 12