1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EEG) Nr. 2137/92 VAN DE RAAD
van 23 juli 1992
betreffende het communautaire indelingsschema voor geslachte schapen en de communautaire
standaardkwaliteit van geslachte schapen, vers of gekoeld, en houdende verlenging van Verorde-
ning (EEG) nr. 338/91
(PB L 214 van 30.7.1992, blz. 1)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1 Verordening (EG) nr. 1278/94 van de Raad van 30 mei 1994 L 140 5 3.6.1994
►M2 Verordening (EG) nr. 2536/97 van de Raad van 16 december 1997 L 347 6 18.12.1997
▼B
VERORDENING (EEG) Nr. 2137/92 VAN DE RAAD
van 23 juli 1992
betreffende het communautaire indelingsschema voor geslachte
schapen en de communautaire standaardkwaliteit van geslachteschapen, vers of gekoeld, en houdende verlenging van Verordening
(EEG) nr. 338/91
DE RAAD VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese EconomischeGemeenschap,
Geletop Verordening (EEG) nr. 3013/89 van de Raad van 26
september 1989 houdende een gemeenschappelijke ordening der
markten in de sector schape- en geitevlees (
1), inzonderheid op artikel
4, lid 2,
Gezien hetvoorst el van de Commissie,
Overwegende dat indelingscriteria voor geslachte dieren noodzakelijke
(SIC! noodzakelijk) zijn voor een grotere doorzichtigheid van de marktin deze sector;
Overwegende datde indeling moetplaat svinden op basis van bevleesd-
heid en vetheid; dat, door combinatie van deze twee criteria, geslachtedieren in klassen kunnen worden ingedeeld; datde aldus ingedeeldegeslachte dieren herkenbaar moeten zijn;
Overwegende echter dat andere criteria, meer in het bijzonder gewicht,
vleeskleur en vetheid, gehanteerd mogen worden voor geslachtelammeren van minder dan 13 kg; dat Lid-Staten die deze criteria willentoepassen, de Commissie en de overige Lid-Staten daarvan in kennismoeten stellen;
Overwegende datvoor een uniforme t oepassing van deze verordening
in de Gemeenschap moet worden voorzien in controles ter plaatsedoor een communautaire inspectiegroep;
Overwegende datVerordening (EEG) nr. 338/91 van de Raad van 5
februari 1991 tot vaststelling van de communautaire standaardkwaliteit
van geslachte schapen, vers of gekoeld (
2), van toepassing is gedurende
de verkoopseizoenen 1991 en 1992, in afwachting van de vaststellingvan communautaire criteria voor de indeling van geslachte dieren;
Overwegende dathetnietwenselijk is deze normen nu vastt e st ellen;
dathetde voorkeur verdienteerstlang genoeg ervaring op t e doen metde toepassing van het bij deze verordening ingevoerde indelings-schema; datde t oepassing van Verordening (EEG) nr. 338/91 derhalvemetéén verkoopseizoen moetworden verlengd, maar dateen uit zonde-ring moetworden gemaaktvoor de in art ikel 7 van Verordening (EEG)
nr. 3013/89 vervatte maatregel, waarvan de toepassing wordt verlengd
tot en met 30 juni 1994;
Overwegende dat het wenselijk blijkt zich ten doel te stellen de toepas-
sing van hetcommunaut aire indelingsschema na een voldoende lange
overgangsperiode verplicht te stellen voor alle voor de intracommunau-
taire handel erkende slachthuizen; dat deze verplichte toepassingterwille van een vlot administratief beheer evenwel niet behoeft tegelden voor kleine slachthuizen in gebieden waar de weerslag van dein die slachthuizen geslachte hoeveelheid dieren op de marktprijs teverwaarlozen is,1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 2
(1) PB nr. L 289 van 7. 10. 1989, blz. 1. Verordening laatstelijk gewijzigd bij
Verordening (EEG) nr. 1741/91 (PB nr. L 163 van 13. 6. 1991, blz. 41).
(2) PB nr. L 41 van 14. 2. 1991, blz. 1.
▼B
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
Deze verordening heeftbet rekking op de bepalingen inzake het
communautaire indelingsschema voor geslachte schapen.
Artikel 2
Voor de indeling van de geslachte dieren gelden de volgende aanbie-
dingsvormen:
a) heel geslachtdier: hethele geslacht e dier na hetuit bloeden, het
ontdoen van de ingewanden en het villen, aangeboden zonder kop(deze moet van de romp zijn gescheiden ter hoogte van de bovenstehalswervel (atlaswervel)), poten (deze moeten zijn afgescheiden ter
hoogte van de voorkniegewrichten, onderscheidenlijk sprongge-
wrichten), staart (deze moet zijn afgescheiden tussen de zesde ende zevende staartwervel), uier, geslachtsorganen, lever en hartslag.De nieren en hetniervetmaken deel uitvan hetgeslacht e dier;
b) half geslachtdier: hetproduktdatverkregen wordtdoor het
scheiden van het hele geslachte dier in twee symmetrische delen
door het midden van de hals-, rug-, lende- en staartwervels en door
hetmidden van hetborst been en hetbekken.
De Lid-Staten worden evenwel gemachtigd om andere aanbiedings-
vormen toe te staan, wanneer deze referentieaanbiedingsvorm niet
gebruiktwordt . In datgeval worden de aanpassingen die nodig zijnom van deze aanbiedingsvormen naar de referentieaanbiedingsvormover te gaan, bepaald volgens de procedure van artikel 30 van Verorde-ning (EEG) nr. 3013/89.
Artikel 3
1. De geslachte dieren worden ingedeeld in de volgende categorieën:
— geslachte schapen van minder dan twaalf maanden,
— andere geslachte schapen.
2. Bij de indeling van de geslachte dieren worden achtereenvolgens
beoordeeld:
a) de bevleesdheid,
b) de vetheid,
als omschreven in respectievelijk de bijlagen I en II.De in bijlage I met de letter „S” aangegeven vleesklasse kan facultatief
door de Lid-Staten worden gebruikt om rekening te houden met hetbestaan van een hogere vleesklasse (type „dikbil”). De Lid-Staten dievoornemens zijn van deze mogelijkheid gebruik te maken, stellen de
Commissie en de andere Lid-Staten daarvan in kennis.
De Lid-Staten kunnen echter worden gemachtigd om lammeren met
een geslachtgewichtvan minder dan 13 kg in t e delen aan de hand
van de volgende criteria:
a) geslachtgewicht ,
b) vleeskleur,
c) vetheid,
als omschreven in bijlage III. De Lid-Staten die voornemens zijn van
deze machtiging gebruik te maken, delen zulks vóór 5 april 1993 aan
de Commissie en de andere Lid-Staten mee.
3. De Lid-Staten mogen elk van de in de bijlagen I en II vermelde
klassen in ten hoogste drie subklassen onderverdelen.
Lidstaten die het indelingsschema van bijlage III gebruiken, mogen
klasse C in twee onderafdelingen splitsen.1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 3
▼M2
▼B
Artikel 4
1. Hele of halve geslachte dieren moeten zo spoedig mogelijk na het
slachten in het slachthuis zelf worden ingedeeld.
2. De ingedeelde hele of halve geslachte dieren worden geïdentifi-
ceerd.
3. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel worden uiterlijk op 31
december 1992 volgens de procedure van artikel 30 van Verordening(EEG) nr. 3013/89 vastgesteld.
Artikel 5
Er worden in samenwerking met de nationale bevoegde autoriteiten
controles ter plaatse verricht door een communautaire controlegroep,
die is samengesteld uit deskundigen van de Commissie en door de
Lid-Staten aangewezen deskundigen. De groep brengt aan deCommissie en de andere Lid-Staten verslag uit over de verrichtecontroles.
In voorkomend geval worden volgens de procedure van artikel 30 van
Verordening (EEG) nr. 3013/89 maatregelen vastgesteld om te bereikendatde indeling op uniforme wijze geschiedt .
De controles worden verricht namens de Gemeenschap, die de kosten
ervan voor haar rekening neemt.
De uitvoeringsbepalingen van dit artikel worden volgens de procedure
van artikel 30 van Verordening (EEG) nr. 3013/89 vastgesteld.
Artikel 6
Uiterlijk op 31 december 1992 worden volgens de procedure van
artikel 30 van Verordening (EEG) nr. 3013/89 aanvullende bepalingen
vastgesteld waarin de vlees-, vet-, gewichts- en vleeskleurklassen nader
worden omschreven.
Artikel 7
1. Metingang van 5 april 1993 en t otde invoering van een nieuwe
definitie van de standaardkwaliteit, delen de Lid-Staten wekelijks aande Commissie de voor de verschillende klassen van hetindelings-
schema geconstateerde marktprijzen mee.
2. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel, met name de frequentie
en de omvang van de constateringen, worden vastgesteld volgens de
procedure van artikel 30 van Verordening (EEG) nr. 3013/89.
3. De door de Lid-Staten aan de Commissie verstrekte inlichtingen
moeten dienen voor de opstelling van het verslag en de voorstellen als
bedoeld in artikel 8, lid 2.
Artikel 9
Uiterlijk op 31 juli 2002 brengt de Commissie bij de Raad verslag uit
over de werking van deze regeling, in voorkomend geval vergezeld vanpassende voorstellen, met name wat betreft de indeling van geslachtedieren, teneinde de toepassing daarvan zo mogelijk verplicht te stellen.
Artikel 10
Deze verordening treedt in werking op de zevende dag volgende op die
van haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Zij is van toepassing met ingang van het verkoopseizoen 1993.1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 4
▼M1
▼M2
▼B
▼B
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 5
▼B
BIJLAGEI
BEVLEESDHEID
Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het bijzonder van de hoogwaardige delen
(achterbout, rug en schouder)
Vleesklasse Omschrijving
S (superieur) Alle profielen uiterst rond; uitzonderlijke spierontwikkeling met
dubbele spieren; type „dikbil”
E (uitstekend) Alle profielen rond tot zeer rond; uitzonderlijke spierontwikkelingU (zeer goed) Profielen over het geheel rond; sterke spierontwikkelingR (goed) Over het geheel rechte profielen; goede spierontwikkeling
O (matig) Profielen recht tot hol; middelmatige spierontwikkeling
P (gering) Profielen hol tot zeer hol; beperkte spierontwikkeling1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 6
▼B
BIJLAGEII
VETHEID
Hoeveelheid vet aan de buitenkant van het geslachte dier en aan de binnenzijde van de borst-
holte
Vetklasse Omschrijving
1 (gering) Geen of zeer weinig vetbedekking
2 (licht) Lichte vetbedekking; spieren nog bijna overal zichtbaar3 (middelmatig) Behalve op achterbout en schouder zijn de spieren bijna overal
bedekt met vet; lichte vetafzettingen in de borstholte
4 (sterk vervet) Spieren bedekt met vet, echter op achterbout en schouder nog
gedeeltelijk zichtbaar; enige duidelijke vetafzettingen in de borst-
holte
5 (zeer sterk vervet) Geslacht dier met een dikke laag dekvet; sterke vetafzettingen in
de borstholte1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 7
▼M1
BIJLAGEIII
Indelingsschema voor geslachte dieren (artikel 3, lid 2, derde alinea)
Klasse A B C
Gewicht ≤7 kg 7,1 — 10 kg 10,1 — 13 kg
Kwaliteit 1e 2e 1e 2e 1e 2eVleeskleur lichtroze andere
kleur of
andere
vetheids-
klasseroze of
lichtrozeandere
kleur of
andere
vetheids-
klasseroze of
lichtrozeandere kleur
of andere
vetheids-
klasseVetheid (*) (2) (3) (2) (3) (2) (3)
(*) Als omschreven in bijlage II.1992R2137 — NL — 25.12.1997 — 001.001 — 8