1997D0028 — NL — 11.07.1997 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE
van 13 december 1996
tot toelating van een methode voor de indeling van geslachte varkens in Frankrijk
(Slechts de tekst in de Franse taal is authentiek)
(97/28/EG)
(PB L 12 van 15.1.1997, blz. 30)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1 Beschikking van de Commissie van 10 juli 1997 (97/473/EG) L 200 64 29.7.1997
▼B
BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE
van 13 december 1996
tot toelating van een methode voor de indeling van geslachte
varkens in Frankrijk
(Slechts de tekst in de Franse taal is authentiek)
(97/28/EG)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Geletop Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13
november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelings-schema voor geslachte varkens (
1), laatstelijk gewijzigd bij
Verordening (EG) nr. 3513/93 (2), en metname op art ikel 5, lid 2,
Overwegende datop grond van art ikel 2, lid 3, van Verordening (EEG)
nr. 3220/84 geslachte varkens moeten worden ingedeeld op basis vaneen schatting van het mager-vleesaandeel volgens een statistischverantwoorde methode waarbij wordt uitgegaan van de materiëlemeting van één of meer anatomische delen van het geslachte varken;
dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten indien een statisti-
sche standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat dezestandaardschattingsfout is vastgesteld in artikel 3 van Verordening(EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdendenadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire inde-lingsschema voor geslachte varkens (
3), gewijzigd bij Verordening
(EG) nr. 3127/94 (4);
Overwegende datde Commissie bij Beschikking 89/50/EEG (5), laatste-
lijk gewijzigd bij Beschikking 94/565/EEG (6), verscheidene methoden
voor de indeling van de geslachte varkens in Frankrijk heeft toegelaten;
Overwegende datde Franse Regering vanwege de zorg voor hetverbe-
teren van de doorzichtigheid van de markt de Commissie heeft
verzochtop haar grondgebied in hoofdzaak hetgebruik van een enkelemethode toe te staan bestaande uit de vaststelling van de meetpuntenen uit een enkele schattingsformule van het aandeel mager vlees enhiertoe de volgens artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85vereiste gegevens heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze
aanvraag blijkt dat de voorwaarden voor toelating van de genoemde
methode zijn vervuld;
Overwegende echter dat aan de aldus toe te laten methode het gebruik
van een schuifmaatwaarmee hetkoude karkas op zeven verschillendepunten gemeten wordt, ten grondslag ligt waarvan veralgemening van
de toepassing in slachthuizen in de praktijk niet mogelijk lijkt; dat
onder voorbehoud van toezicht door de Commissie dientengevolge isovereengekomen hetgebruik van andere met hoden voor de indelingvan geslachte varkens toe te laten vanaf het ogenblik dat zij een zoda-nige ijking hebben ondergaan dat ten aanzien van de gemetenschattingswaarden van het mager-vleesaandeel uitkomsten worden
verkregen die gelijkwaardig zijn aan die bij toepassing van de boven-
genoemde methode;
Overwegende datom redenen van duidelijkheid een nieuwe beschik-
king dient te worden vastgesteld; dat dientengevolge Beschikking 89/50/EEG moetworden inget rokken;
Overwegende datgeen enkele wijziging aan de indelingsmet hode dient
te worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van deCommissie waarin metde opgedane ervaring rekening wordtgehouden;1997D0028 — NL — 11.07.1997 — 001.001 — 2
(1) PB nr. L 301 van 20. 11. 1984, blz. 1.
(2) PB nr. L 320 van 22. 12. 1993, blz. 5.
(3) PB nr. L 285 van 25. 10. 1985, blz. 39.
(4) PB nr. L 330 van 21. 12. 1994, blz. 43.
(5) PB nr. L 20 van 25. 1. 1989, blz. 27.
(6) PB nr. L 215 van 20. 8. 1994, blz. 26.
▼B
Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in over-
eenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voorvarkensvlees,
HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:
Artikel 1
1. Als methode voor de indeling van geslachte varkens wordt de in
de bijlage beschreven schattingsmethode van het mager-vleesaandeel
toegestaan.
2. Gebruik van enige andere methode voor de indeling van geslachte
varkens is afhankelijk van de waarborg dat de geschatte resultatengelijkwaardig zijn aan die verkregen metde in lid 1 genoemdemethode.
Metditoogmerk moetde met hode in hetkader van een door de
bevoegde Franse autoriteiten uitgevoerde ijking voldoen aan een
ijkproef betreffende de juistheid van de aangegeven meetwaarden x
1tot en met x7zoals vermeld in de bijlage.
3. Wanneer een methode voor de indeling van geslachte varkens de
in lid 2 bedoelde ijking metgoed gevolg heeftondergaan, brengtdeFranse Regering de Commissie daarvan vóór de eerste toepassing vanhet apparaat op de hoogte en verstrekt haar alle ter zake dienende
nadere gegevens.
In datgeval is de procedure van art ikel 25 van Verordening (EEG) nr.
2759/75 van de Raad (
1) (SIC!) van toepassing.
4. Bij de in lid 2 bedoelde ijking wordteen door de bevoegde
Franse autoriteiten vastgestelde werkwijze gevolgd.
Artikel 2
In afwijking van de in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84
omschreven standaardaanbiedingsvorm mogen varkens met de tongvastaan hetkarkas voor weging en indeling worden aangeboden. Om
de notering van het geslachte varken op een vergelijkbare basis vast te
st ellen, wordthetwarm geslachtgewichtin datgeval verlaagd met0,5 %.
Artikel 3
In de schattingsmethoden (toestellen, meetpunten en formules) mogen
geen veranderingen worden aangebracht.
Artikel 4
Beschikking 89/50/EEG wordthierbij inget rokken.Toten met30 juni 1997 mag Frankrijk evenwel, in plaat s van de bij
deze beschikking vastgestelde methode, de bij Beschikking 89/50/EEGvastgestelde indelingsmethode voor geslachte varkens blijven
toepassen.
Artikel 5
Deze beschikking is gerichtt otde Franse Republiek.1997D0028 — NL — 11.07.1997 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
BIJLAGE
1. Voor de indeling van geslachte varkens wordt de in lid 2 beschreven schat-
tingsmethode gebruikt, die wordt vastgesteld op basis van de meetwaarden
die de dag na hetslacht en op hetkoude geslacht e varken metbehulp van
een schuifmaatworden verkregen.
Alle in de slachthuizen toegepaste methoden moeten aan de bovenbedoelde
methode worden geijkt.
De meetwaarden worden omgezet in een schatting van het mager-vleesaan-
deel.
2. Hetmager-vleesaandeel van hetgeslacht e varken wordtaan de hand van de
onderstaande formule berekend:
ŷ= 53,28 − 0,102 x1− 0,119 x2− 0,299 x3− 0,231 x4+ 0,076 x5+ 0,058
x6+ 0,135 x7
waarin:
ŷ= geschataandeel mager vlees van hetgeslacht e varken;
x1= zichtbare minimale spekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm
op de scheiding van het halve varken, gemeten op de m. gluteus
medius;
x2= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het geslachte varken tussen de voorlaatste en
de derdelaatste rib;
x3= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 6 cm
van de middellijn van het geslachte varken tussen de derde- en de
vierdelaatste rib;
x4= rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in mm, gemeten op 8 cm
van de middellijn van het geslachte varken tussen de derde- en de
vierdelaatste lendewervel;
x5= dikte van de lendespier in mm tussen het voorste uiteinde van de m.
gluteus medius en het bovenste (=dorsale) uiteinde van het wervelka-
naal;
x6= dikte van de m. longissimus-spier in mm, gemeten op 6 cm van de
middellijn van het geslachte varken tussen de voorlaatste en de derde-
laatste rib;
x7= dikte van de m. longissimus dorsi in mm, gemeten op 6 cm van de
middellijn van het geslachte varken tussen de derde- en de vierde-
laatste rib.
De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 45 en
125 kg.1997D0028 — NL — 11.07.1997 — 001.001 — 4