1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EG) Nr.1854/96 VAN DE COMMISSIE
van 26 september 1996
tot vaststelling van een l ĳst van referentiemethoden voor de analyse en de kwaliteitsbeoordeling
van melk en zuivelprodukten in het kader van de gemeenschappel ĳke marktordening
(PB L 246 van 27.9.1996, blz. 5)
Gewĳzigd bĳ:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Verordening (EG) nr. 658/97 van de Commissie van 16 april 1997 L100 14 17.4.1997
►M2Verordening (EG) nr. 1997/97 van de Commissie van 14 oktober 1997 L282 13 15.10.1997
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 2
▼B
VERORDENING (EG) Nr.1854/96 VAN DE COMMISSIE
van 26 september 1996
tot vaststelling van een l ĳst van referentiemethoden voor de analyse
en de kwaliteitsbeoordeling van melk en zuivelprodukten in het
kader van de gemeenschappel ĳke marktordening
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
GeletopVerordening(EEG)nr.804/68vandeRaadvan27juni1968
houdende een gemeenschappel ĳke ordening der markten in de sector
melkenzuivelprodukten(1),laatstel ĳkgewĳzigdbĳVerordening(EG)
nr.1587/96(2),enmetnameopartikel6,lid6,artikel7,lid5,artikel8,
lid4,artikel9,lid3,artikel10,lid3,artikel11,lid3,artikel12,lid3,artikel 13, lid 3, artikel 16, leden 1 en 4, en artikel 17, lid 14,
Overwegendedatinartikel2,lid1,vanVerordening(EG)nr.2721/95
van de Commissie van 24 november 1995 tot vaststelling van regelsvoordetoepassingvanreferentie-enroutinemethodenvoordeanalyseen de kwaliteitsbeoordeling van melk en zuivelprodukten in het kadervandegemeenschappel ĳkemarktordening(
3)isbepaalddatelkjaareen
lĳstmoetwordenvastgesteldvanreferentiemethodenvoordeinartikel
1vandieverordeningbedoeldeanalyses;dateeneerstel ĳstisopgesteld
en moet worden goedgekeurd;
Overwegendedatdeindezeverordeningvervattemaatregeleninover-
eenstemmingz ĳnmethetadviesvanhetComitévanbeheervoormelk
en zuivelprodukten,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
De bĳlage bĳdeze verordening bevat de l ĳst van referentiemethoden
voor de in artikel 1 van Verordening (EG) nr. 2721/95 bedoeldeanalyses.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op 1 oktober 1996.
Dezeverordeningisverbindendinalhaaronderdelenenisrechtstreeks
toepassel ĳk in elke Lid-Staat.
(1) PB nr. L 148 van 28. 6. 1968, blz. 13.
(2) PB nr. L 206 van 16. 8. 1996, blz. 21.
(3) PB nr. L 283 van 25. 11. 1995, blz. 7.
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 3▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode OpmerkingenBĲLAGE
LĲST VAN REFERENTIEMETHODEN OVEREENKOMSTIG VERORDENING (EG) Nr.2721/95
Index:
IDF=InternationalDairyFederation—InternationaleZuivelfederatie,ISO=InternationalStandardsOrganization—InternationaleOrganisatievoornormalisatie,IUPAC=InternationalUnionofPureand
Applied Chemistry, ADPI=American Dairy Products Institute.
Deel A
Verordening (EG) nr. 454/95:
Publieke opslagOngezouten boter Melkvet Min. 82% IDF-norm80:1977
Water Max. 16% IDF-norm80:1977
Vetvrĳe vaste stoffen Max. 2% IDF-norm80:1977
Vrĳe vetzuren (max.) 1,2 mmol/100 g vet IDF-norm6B:1989
Peroxygetal (max.) 0,3 mEq. zuurstof/1000 g vet IDF-norm74A:1991 (Engelse
versie)Aantekening 1
Coliforme organismen niet detecteerbaar in 1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 van
deCommissie(PBL142van15.6.
1996, blz. 13)Aantekening 3
Niet-melkvet nietdetecteerbaarmettriglyceridena-
nalyseBĳlage III
Sterolverklikstoffen niet detecteerbaar Verordening (EG) nr. 86/94 van de
Commissie (PB L 17 van 20. 1.
1994, blz. 7)
Overige verklikstoffen niet detecteerbaar Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Sensorische kenmerken Minstensvieropdev ĳfpuntenvoor
uiterlĳk, geur en consistentieBĳlage IV
Waterdispersie Minstens vier punten IDF-norm112A:1989
Verordening (EG) nr. 454/95:Private
opslagOngezouten boter Melkvet Min. 82% IDF-norm80:1977 Aantekening 6
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 4▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Water Max. 16% IDF-norm80:1977
Verordening(EG)nr.454/95:Private
opslagGezouten boter Melkvet Min. 80% IDF-norm80:1977 Aantekening 6
Water Max. 16% IDF-norm80:1977
Zout Max. 2% IDF-norm12B:1988
Verordening (EEG) nr. 570/88 Ongezouten boter Melkvet Min. 82% IDF-norm80:1977
Water Max. 16% IDF-norm80:1977
Verklikstoffen
Sterolen Verordening (EG) nr. 86/94
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-keurde methodesAantekening 2
Ethylester van caroteenzuur Verordening (EG) nr. 1082/96 van
deCommissie(PBL142van15.6.1996, blz. 26)
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 570/88 Gezouten boter Melkvet Min. 80% IDF-norm80:1977
Water Max. 16% IDF-norm80:1977
Zout Max. 2% IDF-norm12B:1988
Verklikstoffen
Sterolen Verordening (EG) nr. 86/94
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-keurde methodesAantekening 2
Ethylester van caroteenzuur Verordening (EG) nr. 1082/96
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 570/88 Boterconcentraat Melkvet Min. 99,8% IDF-norm24:1964
Vocht & van melk afkomstige
vetvrĳe vaste stoffenMax. 0,2% IDF 23A:1988 (vocht)IDF 24:1964
(van melk afkomstige vetvr ĳe vaste
stoffen)
Vrĳe vetzuren Max.0,35%(uitgedruktinoliezuur) IDF-norm6B:1989
Peroxygetal (max.) 0,5 mEq. zuurstof/1000 g vet IDF-norm74A:1991 (Engelse
versie)Aantekening 1
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 5▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Smaak Vers
Geur vrĳvan vreemde geuren
Andere geen neutraliserende stoffen, anti-
oxydantia en conserveermiddelen
Verklikstoffen
Sterolen Verordening (EEG) nr. 3942/92 vandeCommissie(PBL399van31.12.1992, blz. 29)
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-keurde methodesAantekening 2
Ethylester van caroteenzuur Verordening (EG) nr. 1082/96
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 570/88 Room Vet 3 5%—4 9% IDF-norm16C:1987
Verklikstoffen
Sterolen Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Ethylester van caroteenzuur Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 429/90 Boterconcentraat Melkvet Min. 96% Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodeAantekening 2
Vetvrĳe vaste stoffen Max. 2% Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodeAantekening 2
Verklikstoffen
stigmasterol (95%) 15 g/100 kg boterconcentraat Verordening (EEG) nr. 3942/92 van
deCommissie(PBL399van31.12.1992, blz. 29)
stigmasterol (85%) 17 g/100 kg boterconcentraat Verordening (EEG) nr. 3942/92 vandeCommissie(PBL399van31.12.1992, blz. 29)
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 6▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Triglyceriden van n-heptaanzuur 1,1 kg/100 kg boterconcentraat IUPAC 2301 sub 5
Ethylestervanboterzuurenstigmas-
terolzie bĳlage, punt 1 c) Verordening (EEG) nr. 3942/92
(stigmasterol) en door bevoegdeautoriteit goedgekeurde methode(boterzuur)Aantekening 2
lecithine (E322) Max. 0,5% Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
NaCl Max. 0,75% IDF-norm12B:1988
Vrĳe vetzuren Max.0,35%(uitgedruktinoliezuur) IDF-norm6B:1989
Peroxygetal (max.) 0,5 mEq. zuurstof/1000 g vet IDF-norm74A:1991 (Engelse
versie)Aantekening 1
Smaak Vers
Geur vrĳvan vreemde geuren
Andere geen neutraliserende stoffen, anti-
oxydantia en conserveermiddelen
Verordening (EEG) nr. 2191/81 Ongezouten boter Melkvet Min. 82% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Max. 16% IDF-norm80:1977
Verordening (EEG) nr. 2191/81 Gezouten boter Melkvet Min. 80% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Max. 16% IDF-norm80:1977
Zout Max. 2% IDF-norm12B:1988
Verordening (EEG) nr. 2990/82 Ongezouten boter Melkvet Min. 82% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Max. 16% IDF-norm80:1977
Verordening (EEG) nr. 2990/82 Gezouten boter Melkvet Min. 80% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Max. 16% IDF-norm80:1977
Zout Max. 2% IDF-norm12B:1988
Verordening (EG) nr. 1081/96 Kaas van schapen-melk en/of geiten-melk Koemelk <1% Verordening (EEG) nr. 1081/96 van
deCommissie(PBL142van15.6.1996, blz. 15)
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage I — Zuur-
caseïneVochtgehalte Max. 12,00% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max. 1,75% IDF 127A:1988
Gehalte vr ĳe vetzuren Max. 0,30% (uitgedrukt in melk-
zuur)IDF-norm91:1979
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 7▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage I — Leb-
caseïneVochtgehalte Max. 12,00% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max. 1,00% IDF 127A:1988
Asgehalte Min. 7,50% IDF-norm90:1979
Verordening (EEG) nr. 2921/90 BĳlageI—Caseïnaat Vochtgehalte Max. 6,00% IDF-norm78C:1990
Gehalte aan melkeiwitten Min. 88,00% IDF-norm92:1979
Gehalte aan vet & as Max. 6,00% IDF 127A:1988
IDF-norm89:1979 of IDF-norm
90:1979
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage II — Zuur-
caseïneVochtgehalte Max. 10,00% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max. 1,50% IDF 127A:1988
Gehalte vr ĳe vetzuren Max. 0,20% (uitgedrukt in melk-
zuur) max.IDF-norm91:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max.) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen(max.) 5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen3
en4
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage II — Leb-
caseïneVochtgehalte Max. 8,00% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max. 1,00% IDF 127A:1988
Asgehalte Min. 7,50% IDF-norm90:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max.) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen(max.) 5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen3
en4
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage II — Caseï-
naatVochtgehalte Max. 6,00% IDF-norm78C:1990
Gehalte aan melkeiwitten Min. 88,00% IDF-norm92:1979
Gehalte aan vet & as Max. 6,00% IDF 127A:1988
IDF 89:1979 of IDF 90:1979
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 8▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Totaalgehalte aan kiemen (max.) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen
(max.)5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen3
en4
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage III — Caseï-
naatVochtgehalte Max. 6,00% IDF-norm78C:1990
Gehalte aan melkeiwitten Min. 85,00% IDF-norm92:1979
Vetgehalte Max. 1,50% IDF 127A:1988
Melksuikergehalte Max. 1,00% IDF-norm106:1982
Asgehalte Max. 6,50% IDF 89:1979 of IDF 90:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max.) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen(max.) 5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen3
en4
Verordening (EEG) nr. 1725/79 Mengvoeders &mageremelkpoeder(voor diervoeding) Water (aangezuurdekarnemelk-poeder) Max. 5% Bĳlage VI
Water (mageremelkpoeder) Max. 5% IDF-norm26A:1993
Vet (mageremelkpoeder) Max. 11% IDF-norm9C:1987
Lebwei (mageremelkpoeder) Geen Bĳlage IV
Zetmeel (mageremelkpoeder) Geen Bĳlage V
Water (mengsel) Max. 5% (van de vetvr ĳe droge
stof)IDF-norm26A:1993
Vetstof (mengsel) — Richtlĳn 84/4/EEG van de
Commissie (PB L 15 van 18. 1.1984, blz. 28)Aantekening 7
Lebwei (mengsel) Geen Bĳlage IV
Gehaltemageremelkpoeder(eindpro-
duct)Min. 50% Bĳlage III
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 9▼M2
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Vetstof (eindproduct) Min. 2,5% of 5% Richtlĳn 84/4/EEG Aantekening 7
Zetmeel (eindproduct) Min. 2% Bĳlage V Aantekening 8
Kopergehalte (eindproduct) 25 ppm Richtlĳn 78/633/EEG van de
Commissie (PB L 206 van 29. 7.1978, blz. 43)Aantekening 9
Verordening (EG) nr. 322/96 Mageremelkpoeder
(spray)Vetgehalte Max. 1,0% IDF-norm9C:1987
Eiwitgehalte Min. 31,4% van de vetvr ĳe droge
stofIDF-norm20B:1993
Watergehalte Max. 3,5% IDF-norm26A:1993
Zuurtegraad (N/10 NaOH) Max. 19,5 mls IDF-norm86:1981
Gehalte aan lactaten Max. 150 mg/100 g IDF-norm69B:1987
Fosfataseproef negatief ISO-norm3356:1975
Onoplosbaarheidscoëfficiënt Max. 0,5 ml b ĳ24°C IDF 129A:1988
Gehalte aan verbrande deeltjes Max. 15,0 mg — dit betekent ten
minste monster BADPI:1990
Gehalte aan micro-organismen 40000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Colibacterieproef negatief/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Karnemelk negatief Bĳlage VI
Lebwei negatief Bĳlage V
Zure wei negatief Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodeAantekening 2
Antibacteriële substanties Bĳlage VII
Verordening (EEG) nr. 1105/68 Magere melk Vetgehalte 1% max. IDF-norm22B:1987
Vetvrĳe vaste stoffen 8,75% min. Aantekening 5
Totaal vaste stoffen — IDF-norm21B:1987
Vriespunt — IDF-norm108B:1991
Verordening (EEG) nr. 1105/68 Botermelk Vetgehalte 1% max. IDF-norm22B:1987
Vetvrĳe vaste stoffen 8,00% min. Aantekening 5
Totaal vaste stoffen — IDF-norm21B:1987
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 10▼M2
VerordeningvandeCommissie Product GN-code Parameter Grenswaarde Referentiemethode OpmerkingenDeel B
De referentiemethoden vermeld in deel B z ĳn van toepassing op de productenanalyses zoals voorzien in de verordeningen aangeduid in de eerste kolom.
Verordening (EEG) nr. 1150/90
Verordening (EEG) nr. 584/92
Verordening (EG) nr. 1588/94
Verordening (EG) nr. 1466/95
Verordening (EG) nr. 1600/95
Verordening (EG) nr. 1713/95
Verordening (EG) nr. 455/97Melk en room, niet ingedikt,
zonder toegevoegde suiker of
andere zoetstoffen0401 Vetten ( ≤6%) De limieten zoals gespecifi-
ceerd in de omschr ĳving van
de GN-code voor het
genoemde product of, waar
van toepassing, gespecificeerd
in deel 9 van de exportrestitu-
tienomenclatuur van Verorde-
ning (EEG) nr. 3846/87IDF-norm1D:1996
Vetten ( >6%) IDF-norm16C:1987
Melkenroom,ingediktofmet
toegevoegde suiker of andere
zoetstoffen0402 Vetten (vloeibare vorm) IDF-norm13C:1987
Vetten (vaste vorm) IDF-norm9C:1993
Sucrose (normaal gehalte) IDF-norm35A:1992
Sucrose (laag gehalte) Doorbevoegdeautoriteitgoed-
gekeurde methodeAantekening2
Totaal vaste stoffen (gecon-
denseerde volle melk met
suiker)IDF-norm15B:1991
Totaal vaste stoffen (geëvapo-
reerde melk of room)IDF-norm21B:1987
Karnemelk, gegiste of aange-
zuurde melk en room, ook
indien ingedikt, met toege-
voegde suiker of andere zoet-
stoffen0403 Vetten IDF 1D:1996, IDF 9C:1987
IDF16C:1987,IDF22B:1987
Sucrose (normaal gehalte) IDF 35A:1992
Sucrose (laag gehalte) Doorbevoegdeautoriteitgoed-
gekeurde methodeAantekening2
Wei, ook indien ingedikt of
met toegevoegde suiker of
andere zoetstoffen; producten
bestaande uit natuurl ĳke
bestanddelen van melk0404 Vetten IDF 9C:1987, IDF 16C:1987
IDF 22B:1987
1996R1854 — NL — 22.10.1997 — 002.001 — 11▼M2
VerordeningvandeCommissie Product GN-code Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Eiwitten IDF-norm20B:1993
Sucrose (normaal gehalte) IDF-norm35A:1992
Sucrose (laag gehalte) Doorbevoegdeautoriteitgoed-
gekeurde methodeAantekening2
Boter en andere van melk
afkomstige vetstoffen; zuivel-pasta’s0405
BoterVetten(indienvetten ≤85%) IDF-norm80:1977
Water IDF-norm80:1977
Vetvrĳe vaste stoffen IDF-norm80:1977
NaCl IDF-norm12B:1988
Butteroil Vetten (vetten >99%) IDF-norm24:1964
Water (indien vetten >99%) IDF-norm23A:1988
Kaas en wrongel 0406 Vetten IDF-norm5B:1986
Droge stof IDF-norm4A:1982
Droge stof (Ricotta) IDF-norm58:1970
NaCl IDF-norm88A:1988
Lactose IDF-norm79B:1991
Aantekeningen b ĳde lĳst van EU-referentiemethoden
Aantekening 1: Isolatie melkvet: volgens IDF-norm 6B:1989 (donker bewaren).
Aantekening 2: Er is geen referentiemethode vastgesteld.Aantekening 3: Monsterbereiding overeenkomstig IDF-norm 122C:1996 of overeenkomstig IDF-norm 73A:1985.Aantekening 4: Incubatie gedurende 48 uur b ĳeen temperatuur van 55 °C; Voorzorgsmaatregelen te nemen tegen het uitdrogen van het voedingsmedium.
Aantekening 5: % Vetvr ĳvaste stoffen = % Totaal vaste stoffen − % Vetten.
Aantekening 6: De boter moet beantwoorden aan de in b ĳlage II bedoelde nationale kwaliteitsklasse van de lidstaat van productie.
Aantekening 7: Richtl ĳn 84/4/EEG van de Commissie (PB L 15 van 18. 1. 1984, blz. 28).
Aantekening 8: Verordening (EG) nr. 1758/94 van de Commissie (PB L 183 van 19. 7. 1994, blz. 14).Aantekening 9: Richtl ĳn 78/633/EEG van de Commissie (PB L 206 van 29. 7. 1978, blz. 43).