1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EG) Nr.1854/96 VAN DE COMMISSIE
van 26 september 1996
tot vaststelling van een l ĳst van referentiemethoden voor de analyse en de kwaliteitsbeoordeling
van melk en zuivelprodukten in het kader van de gemeenschappel ĳke marktordening
(PB L 246 van 27.9.1996, blz. 5)
Gewĳzigd bĳ:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Verordening (EG) nr. 658/97 van de Commissie van 16 april 1997 L100 14 17.4.1997
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 2
▼B
VERORDENING (EG) Nr.1854/96 VAN DE COMMISSIE
van 26 september 1996
tot vaststelling van een l ĳst van referentiemethoden voor de analyse
en de kwaliteitsbeoordeling van melk en zuivelprodukten in het
kader van de gemeenschappel ĳke marktordening
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
GeletopVerordening(EEG)nr.804/68vandeRaadvan27juni1968
houdende een gemeenschappel ĳke ordening der markten in de sector
melkenzuivelprodukten(1),laatstel ĳkgewĳzigdbĳVerordening(EG)
nr.1587/96(2),enmetnameopartikel6,lid6,artikel7,lid5,artikel8,
lid4,artikel9,lid3,artikel10,lid3,artikel11,lid3,artikel12,lid3,artikel 13, lid 3, artikel 16, leden 1 en 4, en artikel 17, lid 14,
Overwegendedatinartikel2,lid1,vanVerordening(EG)nr.2721/95
van de Commissie van 24 november 1995 tot vaststelling van regelsvoordetoepassingvanreferentie-enroutinemethodenvoordeanalyseen de kwaliteitsbeoordeling van melk en zuivelprodukten in het kadervandegemeenschappel ĳkemarktordening(
3)isbepaalddatelkjaareen
lĳstmoetwordenvastgesteldvanreferentiemethodenvoordeinartikel
1vandieverordeningbedoeldeanalyses;dateeneerstel ĳstisopgesteld
en moet worden goedgekeurd;
Overwegendedatdeindezeverordeningvervattemaatregeleninover-
eenstemmingz ĳnmethetadviesvanhetComitévanbeheervoormelk
en zuivelprodukten,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
De bĳlage bĳdeze verordening bevat de l ĳst van referentiemethoden
voor de in artikel 1 van Verordening (EG) nr. 2721/95 bedoeldeanalyses.
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op 1 oktober 1996.
Dezeverordeningisverbindendinalhaaronderdelenenisrechtstreeks
toepassel ĳk in elke Lid-Staat.
(1) PB nr. L 148 van 28. 6. 1968, blz. 13.
(2) PB nr. L 206 van 16. 8. 1996, blz. 21.
(3) PB nr. L 283 van 25. 11. 1995, blz. 7.
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 3VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen▼M1
BĲLAGE
LĲST VAN REFERENTIEMETHODEN OVEREENKOMSTIG VERORDENING (EG) Nr.2721/95
Van toepassing vanaf 1 april 1997
Index:
IDF=InternationalDairyFederation—InternationaleZuivelfederatie,ISO=InternationalStandardsOrganization—InternationaleOrganisatievoornormalisatie,IUPAC=InternationalUnionofPureand
Applied Chemistry, ADPI=American Dairy Products Institute.
Deel A
Verordening (EG) nr. 454/95 Boter Melkvet Min 82% IDF-norm80:1977
Bĳlage I Water Max 16% IDF-norm80:1977
Vetvrĳe vaste stoffen Max 2% IDF-norm80:1977
Vrĳe vetzuren (max) 1,2 mmol/100 g vet IDF-norm6B:1989
Peroxygetal (max) 0,3 mEq. zuurstof/1000 g vet ISO 3976:1977 Aantekening 1
Coliforme organismen Niet detecteerbaar in 1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 van
de Commissie (PB nr. L 142 van15. 6. 1996, blz. 13)Aantekening 3
Niet-melkvet Niet detecteerbaar met triglyceride-
nanalyseBĳlage III
Sterolverklikstoffen Niet detecteerbaar Verordening (EG) nr. 86/94 van de
Commissie(PBnr.L17van20.1.1994, blz. 7)
Overige verklikstoffen Niet detecteerbaar Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Sensorische kenmerken Minstens vier op de v ĳf punten
voor uiterl ĳk, geur en consistentie
voor A, F, CBĳlage IV
Waterdispersie Minstens vier punten IDF 112A:1989
Verordening (EEG) nr. 570/88 Ongezouten boter Melkvet Min 82% IDF-norm80:1977
Water Max 16% IDF-norm80:1977
Verklikstoffen
Sterolen Verordening (EG) nr. 86/94
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 4▼M1
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Esthylester van caroteenzuur Verordening (EG) nr. 1082/96 van
de Commissie (PB nr. L 142 van15. 6. 1996, blz. 26)
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 570/88 Gezouten boter Melkvet Min 80% IDF-norm80:1977
Water Max 16% IDF-norm80:1977
Verklikstoffen
Sterolen Verordening (EG) nr. 86/94
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-keurde methodesAantekening 2
Ethylester van caroteenzuur Verordening (EG) nr. 1082/96
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 570/88 Boterconcentraat Melkvet Min 99,8% IDF-norm24:1964
Vocht en van melk afkomstige
vetvrĳe vaste stoffenMax 0,2% IDF 23A:1988 (vocht)
IDF 24:1964 (van melk afkomstige
vetvrĳe vaste stoffen)
Vrĳe vetzuren Max0,35%(uitgedruktinoliezuur) IDF-norm6B:1989
Peroxygetal (max) 0,5 mEq. zuurstof/1000 g vet ISO 3979:1977 Aantekening 1
Smaak Vers
Geur Vrĳvan vreemde geuren
Andere Geen neutraliserende stoffen, anti-
oxydantia en conserveermiddelen
Verklikstoffen
Sterolen Verordening(EEG)nr.3942/92vande Commissie (PB nr. L 399 van31. 12. 1992, blz. 29)
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-keurde methodesAantekening 2
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 5▼M1
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Ethylester van caroteenzuur Verordening (EG) nr. 1082/96
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 570/88 Room Vet 3 5%—4 9% IDF-norm16C:1987
Verklikstoffen
Sterolen Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Vanilline Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Ethylester van caroteenzuur Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodesAantekening 2
Triglyceriden van n-heptaanzuur IUPAC 2301 sub 5
Verordening (EEG) nr. 429/90 Boterconcentraat Melkvet 96% IDF-norm24:1964
Vetvrĳe vaste stoffen 2% IDF-norm80:1977
Verklikstoffen
Stigmasterol (95%) 15 g/100 kg boterconcentraat Verordening (EEG) nr. 3942/92
Stigmasterol (85%) 17 g/100 kg boterconcentraat Verordening (EEG) nr. 3942/92
Triglyceriden van n-heptaanzuur 1,1 kg/100 kg boterconcentraat IUPAC 2301 sub 5
Ethylester van boterzuur en stig-
masterolZie bĳlage, punt 1c. Verordening (EEG) nr. 3942/92
(stigmasterol) en door bevoegdeautoriteit goedgekeurde methode(boterzuur)Aantekening 2
Lecithine (E322) Max 0,5% Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methodeAantekening 2
NaCl Max 0,75% IDF-norm12B:1988
Vrĳe vetzuren Max0,35%(uitgedruktinoliezuur) IDF-norm6B:1989
Peroxygetal (max) 0,5 mEq. zuurstof/1000 g vet ISO 3976:1977 Aantekening 1
Smaak Vers
Geur Vrĳvan vreemde geuren
Andere Geen neutraliserende stoffen, anti-
oxydantia en conserveermiddelen
Verordening (EEG) nr. 2191/81 Ongezouten boter Melkvet Min 82% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Min 16% IDF-norm80:1977
Verordening (EEG) nr. 2191/81 Gezouten boter Melkvet Min 80% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Min 16% IDF-norm80:1977
Zout Max 2% IDF-norm80:1977
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 6▼M1
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Verordening (EEG) nr. 2990/82 Ongezouten boter Melkvet Min 82% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Min 16% IDF-norm80:1977
Verordening (EEG) nr. 2990/82 Gezouten boter Melkvet Min 80% IDF-norm80:1977
Vochtgehalte Min 16% IDF-norm80:1977
Zout Max 2% IDF-norm80:1977
Verordening (EEG) nr. 1081/96 Kaas van schapenmelk
en/of geitenmelkKoemelk <1% Verordening (EG) nr. 1081/96 van
de Commissie (PB nr. L 142 van15. 6. 1996, blz 15)
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage I — Zuurcaseïne Vochtgehalte Max 12,00% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max 1,75% IDF 127A:1988
Gehalte vr ĳe vetzuren Max0,3%(uitgedruktinmelkzuur) IDF-norm91:1979
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Vochtgehalte Max 12,00% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max 1,00% IDF 127A:1988
Asgehalte Min 7,50% IDF-norm90:1979
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage I — Caseïnaat Vochtgehalte Max 6,00% IDF-norm78C:1990
Gehalte aan melkeiwitten Min 88,0% IDF-norm92:1979
Gehalte aan vet en as Max 6,00% IDF 127A:1988
IDF-norm89:1979 ofIDF-norm90:1979
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage II — Zuurcaseïne Vochtgehalte Max 10% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max 1,5% IDF 127A:1988
Gehalte vr ĳe vetzuren 0,2%(uitgedruktinmelkzuur)max IDF-norm91:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen (max) geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen
(max)5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen
3,4
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage II — Lebcaseïne Vochtgehalte Max 8% IDF-norm78C:1990
Vetgehalte Max 1,0% IDF 127A:1988
Asgehalte — ten minste 7,5% IDF-norm90:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen (max) geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen
(max)5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen
3,4
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 7▼M1
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage II — Caseïnaat Vochtgehalte Max 6,00% IDF-norm78C:1990
Gehalte aan melkeiwitten Min 88,0% IDF-norm92:1979
Gehalte aan vet en as Max 6,00% IDF 127A:1988
IDF 89:1979 of IDF 90:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen (max) geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen
(max)5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen
3,4
Verordening (EEG) nr. 2921/90 Bĳlage III — Caseïnaat Vochtgehalte Max 6,00% IDF-norm78C:1990
Gehalte aan melkeiwitten Min 85,00% IDF-norm92:1979
Vetgehalte Max 1,5% IDF 127A:1988
Melksuikergehalte Max 1,00% IDF-norm106:1982
Asgehalte Max 6,5% IDF 89:1979 of IDF 90:1979
Totaalgehalte aan kiemen (max) 30000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Gehalte aan coli-achtigen (max) geen/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Gehalte aan thermofiele kiemen
(max)5000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekeningen
3,4
Verordening (EEG) nr. 1725/79 Water (aangezuurde-karnemelk-poeder) Max 5% Bĳlage VI
Water (mageremelkpoeder) Max 5% IDF-norm26A:1993
Vet (mageremelkpoeder) Max 11% IDF-norm9C:1987
Gehaltemageremelkpoedereindpro-
ductMin 50% Bĳlage III
Vetstof eindproduct Min 2,5% of 5% Richtlĳn 84/4/EEG van de
Commissie(PBnr.L15van18.1.1984, blz. 28)
Kopergehalte eindproduct 25 ppm Richtlĳn 78/633/EEG van de
Commissie(PBnr.L206van29.7.1978, blz. 43)
Zetmeel eindproduct ≥2% Bĳlage V
Lebwei eindproduct Geen Bĳlage IV
Verordening (EG) nr. 322/96 Mageremelkpoeder (spray) Vetgehalte Max 1,0% IDF-norm9C:1987
Eiwitgehalte Min 31,4% van de vetvr ĳe droge
stofIDF-norm20B:1993
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 8▼M1
VerordeningvandeCommissie Product Parameter Grenswaarde Referentiemethode Opmerkingen
Watergehalte Max 3,5% IDF-norm26A:1993
Zuurtegraad (N/10 NaOH) Max 19,5 ml IDF-norm86:1981
Gehalte aan lactaten Max 150 mg/100 g IDF-norm69B:1987
Fosfataseproef Negatief ISO-norm3356:1975
Onoplosbaarheidscoëfficiënt Max 0,5 ml b ĳ24°C IDF 129A:1988
Gehalte aan verbrande deeltjes Max 15,0 mg — dit betekent ten
minste monster BADPI:1990
Gehalte aan micro-organismen 40000/1 g IDF-norm100B:1991 Aantekening 3
Colibacterieproef negatief/0,1 g Verordening (EG) nr. 1080/96 Aantekening 3
Karnemelk Negatief Bĳlage VI
Lebwei Negatief Bĳlage V
Zure wei Negatief Door bevoegde autoriteit goedge-
keurde methode
Antibacteriële substanties Bĳlage VII
Verordening (EEG) nr. 1105/68 Magere melk Vetgehalte 1,0% max IDF-norm122B:1987
Vetvrĳe vaste stoffen 8,75% min Aantekening 5
Totaal vaste stoffen IDF-norm121B:1987
Vriespunt IDF-norm108B:1991
Verordening (EEG) nr. 1105/68 Botermelk Vetgehalte 1,0% max IDF-norm122B:1987
Vetvrĳe vaste stoffen 8,00% min. Aantekening 5
Totaal vaste stoffen IDF-norm121B:1987
Vriespunt IDF-norm108B:1991
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 9▼M1
VerordeningvandeCommissie Product GN-code Parameter Grenswaarde ReferentiemethodeOpmer-
kingenDeel B
De referentiemethoden vermeld in deel B zijn van toepassing op de productenanalyses zoals voorzien in de verordeningen aangeduid in de eerste kolom.
Verordening (EG) nr. 1466/95
Verordening (EG) nr. 1600/95Melkenroom,nietingedikt,zonder
toegevoegde suiker of andere zoet-GN-code0401 Vetten ( ≤6%) De limieten zoals gespecifi-
ceerdindeomschrijvingbijIDF-norm1C:1987
stoffen Vetten ( >6%) de GN-code voor het IDF-norm16C:1987 Verordening (EEG) nr. 584/92
Verordening (EG) nr. 1588/94Melk en room, ingedikt of met
toegevoegde suikerGN-code0402 Vetten (vloeibare vorm) genoemde product of, waarvan toepassing, gespecifi- IDF-norm13C:1987
Verordening (EG) nr. 1713/95
Verordening(EEG)nr.1150/90Vetten (vaste vorm) ceerd in deel 9 van de
nomenclatuur voor deIDF-norm9C:1993
Sucrose uitvoerrestituties in Veror- IDF-norm35A:1992
Totaal vaste stoffen(gecondenseerde vollemelk met suiker) dening (EEG) nr. 3846/87. IDF-norm15B:1991
Totaalvastestoffengeëva-poreerde melk of room IDF-norm21B:1987
Karnemelk, gegiste of aangezuurdemelk en room, ook indien ingedikt, GN-code0403 Vetten IDF 1C:1987, IDF 9C:1987
IDF16C:1987,IDF22B:1987
met toegevoegde suikerSucrose IDF-norm35A:1992
Wei, ook indien ingedikt of met
toegevoegde suiker of andere zoet-GN-code0404 Vetten IDF 9C:1987, IDF 16C:1987
IDF 22B:1987
stoffen; producten bestaande uitEiwitten IDF-norm20B:1993natuurlijke bestanddelen van melkSucrose IDF-norm35A:1992
Boter en andere van melk afkom-
stige vetstoffen; zuivelpasta’sGN-code0405 Vetten (indien vetten≤85%) IDF-norm80:1977
BoterWater IDF-norm80:1977
Vetvrije vaste stoffen IDF-norm80:1977
NaCl IDF-norm12B:1988
Butteroil Vetten (vetten >99%) IDF-norm24:1964
Water (indien vetten
>99%)IDF-norm23A:1988
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 10▼M1
VerordeningvandeCommissie Product GN-code Parameter Grenswaarde ReferentiemethodeOpmer-
kingen
Kaas en wrongel GN-code0406 Vetten IDF-norm5B:1986
Droge stof IDF-norm4A:1982
Droge stof (Ricotta) IDF-norm58:1970
NaCl IDF-norm88A:1988
Lactose IDF-norm79B:1991
1996R1854 — NL — 01.04.1997 — 001.001 — 11▼M1
Aantekeningen bij de lijst van EU-referentiemethoden
Noot 1: Isolatie melkvet: volgens IDF-norm 6B:1989 (donker bewaren).Noot 2: Er is geen referentiemethode vastgesteld.Noot 3: Monsterbereiding overeenkomstig IDF-norm 122C:1996 of overeenkomstig IDF-norm 73A:1985.Noot 4: Incubatie gedurende 48 uur bij een temperatuur van 55 °C.
Noot 5: % vetvrije vaste stoffen = totaal vaste stoffen — % vetten.