1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EEG) Nr. 461/93 VAN DE COMMISSIE
van 26 februari 1993
tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen inzake het communautaire indelingsschema voor
geslachte schapen
(PB L 49 van 27.2.1993, blz. 70)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Verordening (EG) nr. 823/98 van de Commissie van 20 april 1998 L 117 2 21.4.1998
▼B
VERORDENING (EEG) Nr. 461/93 VAN DE COMMISSIE
van 26 februari 1993
tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen inzake het communau-
taire indelingsschema voor geslachte schapen
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese EconomischeGemeenschap,
Gelet opVerordening (EEG) nr. 3013/89 van de Raad van 25
september 1989 houdende een gemeenschappelijke ordening der
markten in de sector schape- en geitevlees(
1), laatstelijk gewijzigd bij
Verordening (EEG) nr. 363/93(2), inzonderheid opartikel 4, lid 5,
Gelet opVerordening (EEG) nr. 2137/92 van de Raad van 23 juli 1992
betreffende het communautaire indelingsschema voor geslachteschapen en de communautaire standaardkwaliteit van geslachteschapen, vers of gekoeld, en houdende verlenging van Verordening
(EEG) nr. 338/91(
3), inzonderheid opartikel 2, artikel 4, lid 3, de arti-
kelen 5 en 6, en artikel 7, lid 2,
Overwegende dat, om de markt in de schapevleessector doorzichtiger te
maken, bij Verordening (EEG) nr. 2137/92 een voor de geheleGemeenschapgeldend indelingsschema voor geslachte schap en is vast-gesteld; dat nadere voorschriften nodig zijn voor de notering van de
marktprijzen overeenkomstig dit indelingsschema; dat ervoor moet
worden gezorgd dat de marktprijzen in het juiste handelsstadium geno-teerd worden; dat als juist handelsstadium het binnenkomen in hetslachthuis moet worden aangemerkt; dat, met het oog opeen uniformeindeling van geslachte schapen in de Gemeenschap, de bevleesdheids-klassen, de vetheidsklassen en de kleur nader moeten worden
omschreven;
Overwegende dat een prijsmeldingssysteem moet worden opgezet aan
de hand van de onmiddellijk na het slachten in het slachthuis verrichteindeling; dat zulks een passende indeling van de geslachte dierenvereist;
Overwegende dat de geslachte dieren moeten worden ingedeeld door
voldoende gekwalificeerd personeel; dat de betrouwbaarheid van de
indeling daadwerkelijk moet worden gecontroleerd, om te waarborgen
dat de criteria uniform worden toegepast;
Overwegende dat opgrond van Verordening (EEG) nr. 2137/92, door
een communautaire inspectiegroep controles ter plaatse moeten wordenuitgevoerd om te komen tot een uniforme toepassing van het commu-nautaire indelingsschema in de Gemeenschap;
Overwegende dat nadere voorschriften moet worden vastgesteld voor
de samenstelling van deze groepen voor de uitvoering van de controles
ter plaatse;
Overwegende dat de in deze verordening vervatte maatregelen in over-
eenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer „schapenen geiten”,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
1. De opbasis van het communautaire indelingsschema voor
geslachte schapen te noteren marktprijs als bedoeld in artikel 7, lid 1,van Verordening (EEG) nr. 2137/92, is de aan de leverancier voorlammeren uit de Gemeenschapbetaalde p rijs exclusief BTW, bij1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 2
(1) PB nr. L 289 van 7. 10. 1989, blz. 1.
(2) PB nr. L 42 van 19. 2. 1993, blz. 1.
(3) PB nr. L 214 van 30. 7. 1992, blz. 1.
▼B
aanvoer in het slachthuis. Bedoeld is de prijs per 100 kg geslacht
gewicht in de in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 2137/92 bedoeldereferentieaanbiedingsvormen, gewogen en ingedeeld aan de haak in het
slachthuis.
2. Het in aanmerking te nemen gewicht is het gewicht van het
warme geslachte dier, gecorrigeerd om rekening te houden met hetgewichtsverlies bij de afkoeling. De Lid-Staten delen de toegepastecorrectiecijfers aan de Commissie mee.
3. Indien de aanbiedingsvorm van de geslachte dieren na weging en
indeling aan de haak verschilt van de referentieaanbiedingsvorm, wordthet bedoelde gewicht in de lidstaten aangepast aan de hand van decorrectiecijfers als bedoeld in artikel 2 van Verordening (EEG)
nr. 2137/92. De lidstaten delen de Commissie de correctiecijfers mee
die zij toepassen. Voor de in bijlage III bij Verordening (EEG)nr. 2137/92 bedoelde categorieën mogen de lidstaten echter de prijzenvoor geslachte dieren in de gebruikelijke aanbiedingsvorm per 100 kgmeedelen. In dat geval delen de lidstaten de Commissie mee wat de
verschillen zijn tussen de traditionele aanbiedingsvorm en de referen-
tieaanbiedingsvorm.
Artikel 2
1. De Lid-Staten wier schapevleesproduktie meer dan 200 ton per
jaar bedraagt, delen de Commissie vóór 15 maart 1993 bij wijze van
vertrouwelijke informatie de lijst mee van de slachthuizen en/of andere
inrichtingen die deelnemen aan de notering van de prijzen overeenkom-stig het communautaire indelingsschema (hierna „deelnemendeinrichtingen” genoemd), alsmede de geraamde jaarlijkse omzet vandeze deelnemende inrichtingen.
2. De in lid 1 bedoelde Lid-Staten delen de Commissie elke week,
uiterlijk opdonderdag en voor het eerst uiterlijk op8 ap ril 1993, de
in de voorbije week genoteerde gemiddelde prijs in de nationale valutavoor elke kwaliteit lammeren van de communautaire indelingsschema'smee voor alle deelnemende inrichtingen, met vermelding van de rela-tieve omvang van elke kwaliteit. Voor kwaliteiten met een aandeel
van minder dan 1 % in het totaal hoeft de prijs evenwel niet te worden
meegedeeld. De Lid-Staten delen de Commissie ook de gemiddelde,van het gewicht afhangende prijs voor alle ingedeelde lammeren voorelk voor de prijsnotering gehanteerd indelingsschema mee.
De Lid-Staten mogen echter de prijs die zij voor elke in de bijlage
bedoelde bevleesdheids- en vetheidsklassen meedelen, naar gewicht
specificeren. Onder „kwaliteit” wordt de combinatie van bevleesdheids-
klasse en vetheidsklasse verstaan.
Artikel 3
De in artikel 6 van Verordening (EEG) nr. 2137/92 bedoelde aanvul-
lende bepalingen zijn opgenomen in de bijlage betreffende debevleesdheids- en de vetheidsklassen. De vleeskleur als bedoeld inbijlage III bij Verordening (EEG) nr. 2137/92 wordt in de flank ter
hoogte van de rechte buikspier („rectus abdominis”) aan de hand van
een gestandaardiseerde kleurenkaart bepaald.
Artikel 4
1. De indeling vindt uiterlijk één uur na het slachten plaats.2. Voor de in artikel 4, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 2137/92
bedoelde identificatie worden de hele of halve geslachte dieren die
overeenkomstig het communautaire indelingsschema voor geslachte
schapen in deelnemende inrichtingen zijn ingedeeld, voorzien van eenmerkteken waarmee de categorie, de bevleesdheidsklasse en devetheidsklasse worden aangegeven. Daarbij wordt volgens een door debevoegde nationale instanties goedgekeurd procédé met niet-giftige,onuitwisbare inkt een stempel aangebracht.1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
De aan te houden categorieën zijn de volgende:
— L: Geslachte dieren van minder dan twaalf maanden oud
(lammeren)
— S: Andere geslachte dieren.
3. De Lid-Staten mogen toestaan dat in plaats van een stempel een
onvervalsbaar en stevig vastgehecht etiket wordt aangebracht.
Artikel 5
1. De Lid-Staten zien eroptoe dat de indeling wordt uitgevoerd door
voldoende gekwalificeerde technici. Deze personen worden door deLid-Staten aangewezen door middel van een erkenningsprocedure ofdoor aanwijzing van een bevoegde instantie.
2. De indeling in de deelnemende inrichtingen wordt gecontroleerd
aan de hand van onaangekondigde controles ter plekke door een door
de Lid-Staat aangewezen instantie die geen banden heeft met de deel-
nemende inrichting. De controles worden ten minste eenmaal perkwartaal uitgevoerd in alle deelnemende inrichtingen die geslachteschapen indelen en hebben betrekking op ten minste 50 willekeuriggekozen geslachte dieren.
Wanneer de controle-instantie echter ook verantwoordelijk is voor de
indeling, dan wel niet onder een overheidsdienst ressorteert, dient opde in de eerste alinea bedoelde controles ten minste eenmaal per jaar
onder dezelfde voorwaarden fysiek toezicht te worden uitgeoefend
door de overheid. Deze wordt geregeld in kennis gesteld van de resul-taten van de werkzaamheden van de controle-instantie.
Artikel 6
De in artikel 5 van Verordening (EEG) nr. 2137/92 bedoelde commu-
nautaire controlegroep, hierna „de Groep” genoemd, is bevoegd voor
het verrichten van controles ter plaatse op
a) de toepassing van de bepalingen inzake het communautaire inde-
lingsschema voor geslachte schapen en
b) de notering van de marktprijzen overeenkomstig het indelings-
schema.
Artikel 7
De Groepwordt voorgezeten door een deskundige van de Commissie.
De Lid-Staten wijzen de deskundigen aan opgrond van hun onafhanke-
lijkheid en hun deskundigheid ophet gebied van de indeling van
geslachte schapen en de notering van de marktprijzen.
De deskundigen mogen in geen geval de bij de werkzaamheden van de
Groepverkregen inlichtingen voor p ersoonlijke doeleinden aanwenden,noch dergelijke inlichtingen bekendheid geven.
Artikel 8
1. De controles ter plaatse worden verricht door een ten hoogste
zeven leden tellende delegatie van de groep. De samenstelling is als
volgt:
— ten minste twee deskundigen van de Commissie, van wie er een als
voorzitter van de delegatie optreedt;
— een deskundige van de betrokken lidstaat;
— ten hoogste vier deskundigen uit andere lidstaten.
2. De delegatie voor de eerste controle ter plaatse wordt door de
Commissie samengesteld.1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 4
▼M1
▼B
▼B
Artikel 9
1. De controles ter plaatse vinden regelmatig plaats, maar de
frequentie van de controlebezoeken kan variëren naar gelang van met
name de relatieve omvang van de productie van schapenvlees in debezochte lidstaat of in verband met problemen met de toepassing vanhet indelingsschema. Zo nodig kunnen aanvullende controlebezoekenworden georganiseerd. In dergelijke gevallen mag het aantal leden vande delegatie worden verminderd.
Na raadpleging van de Lid-Staten stelt de Commissie het programma
voor de controles op. Vertegenwoordigers van de Lid-Staat waar hetbezoek plaatsvindt, mogen aanwezig zijn bij de controles.
2. Elke Lid-Staat organiseert de opzijn grondgebied uit te voeren
controles overeenkomstig de door de Commissie geformuleerdewensen. Daartoe deelt de Lid-Staat dertig dagen vóór de controle het
gedetailleerde programma van de geplande bezoeken mede aan de
Commissie, die kan verzoeken om in het programma wijzigingen aante brengen.
3. De Commissie licht de Lid-Staten zo lang mogelijk vóór elk
bezoek in over het programma en de wijze van uitvoering.
4. Aan het einde van elk controlebezoek komen de leden van de
delegatie en de vertegenwoordigers van de betrokken Lid-Staat bijeenom de resultaten te beoordelen. De leden van de delegatie formuleren
vervolgens hun conclusies ten aanzien van de in artikel 6 bedoelde
punten.
5. De voorzitter van de delegatie stelt een verslag opover de
verrichte controle en vermeldt daarin de in lid 4 bedoelde conclusies.Dit verslag wordt zo spoedig mogelijk aan de bezochte lidstaat toege-
zonden, en vervolgens aan de andere lidstaten.
Artikel 10
De reis- en verblijfkosten van de leden van de Groepworden door de
Commissie vergoed volgens de regeling voor de vergoeding van dereis- en verblijfkosten van personen die niet tot de diensten van deCommissie behoren en opwie zij een beroepdoet als deskundigen.
Artikel 11
Deze verordening treedt in werking opde zevende dag volgende opdie
van haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 5
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
BIJLAGE
1.Bevleesdheid
Vorm van de profielen van het geslachte dier, in het bijzonder van de hoogwaardige delen (achterbout,
rug, schouder).
Bevleesdheidsklasse Aanvullende bepalingen
S
SuperieurAchterbout: zeer sterke spierontwikkeling; profielen uitzonderlijk rond
Rug: uitzonderlijk rond, uiterst breed en uitzonderlijk dik
Schouder: uitzonderlijk rond en uitzonderlijk dik
E
UitstekendAchterbout: zeer dik; profielen zeer rond
Rug: zeer rond, zeer breed en zeer dik tot opde schouder
Schouder: zeer rond en zeer dik
U
Zeer goedAchterbout: dik; profielen rond
Rug: breed en dik tot opde schouderSchouder: rond en dik
R
GoedAchterbout: profielen voornamelijk recht
Rug: dik, maar minder breed tot opde schouderSchouder: goed ontwikkeld, maar niet zo dik
O
MatigAchterbout: profielen een weinig hol
Rug: weinig breed en weinig dikSchouder: veeleer smal, weinig dik
P
GeringAchterbout: profielen hol tot zeer hol
Rug: smal en hol; het been is zichtbaarSchouder: smal en plat; het been is zichtbaar
2.Vetheid
Hoeveelheid vet aan de buitenzijde en de binnenzijde van het karkas.
Vetheidsklasse Aanvullende bepalingen (1)
1.
GeringBuitenzijde Geen zichtbaar vet of sporen van vet
Binnenzijde Buik Sporen van niervet of geen zichtbaar
niervet
Borst Sporen van vet of geen zichtbaar vet
tussen de ribben
2.
LichtBuitenzijde Een zeer dun laagje vet bedekt een deel van het karkas,
maar kan minder duidelijk zijn opde ledematen
Binnenzijde Buik Sporen van vet of een zeer dun laagje
opeen deel van de nieren
Borst De spieren tussen de ribben zijn duide-
lijk zichtbaar
3.
MiddelmatigBuitenzijde Een laagje vet bedekt geheel of bijna geheel het karkas.
De vetafzettingen zijn iets dikker aan de basis van de
staart
Binnenzijde Buik De nieren zijn gedeeltelijk of geheel
met een lichte vetlaag omgeven
Borst De spieren zijn nog zichtbaar tussen de
ribben1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 6
▼B
Vetheidsklasse Aanvullende bepalingen (1)
4.
Sterk vervetBuitenzijde Een dikke vetlaag bedekt bijna geheel of geheel het
karkas, maar kan wat dunner zijn opde ledematen en
wat dikker opde schouders
Binnenzijde Buik De nieren zijn met vet omgeven
Borst De spieren tussen de ribben kunnen
met vet doorregen zijn. Vetafzettingen
kunnen zichtbaar zijn opde ribben
5.
Zeer sterk vervetBuitenzijde Een zeer dikke vetlaag met vetophopingen
Binnenzijde Buik De nieren zijn omgeven met een dikke
laag vet
Borst De spieren tussen de ribben zijn met
vet doorregen. Vetophopingen zijn
zichtbaar opde ribben
(1) De aanvullende bepalingen met betrekking tot de buikholte gelden niet voor de in bijlage III van Verordening
(EEG) nr. 2137/92 aangegeven doeleinden.1993R0461 — NL — 05.01.1998 — 001.001 — 7