1991R0344 — NL — 01.09.1993 — 002.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EEG) Nr.344/91 VAN DE COMMISSIE
van 13 februari 1991
tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG) nr.1186/90 van de Raad tot
uitbreiding van de werkingssfeer van het communautaire indelingsschema voor geslachte
volwassen runderen
(PB L 41 van 14.2.1991, blz. 15)
Gewĳzigd b ĳ:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Verordening (EEG) nr. 3087/91 van de Commissie van 22 oktober 1991 L 291 15 23.10.1991
►M2Verordening (EEG) nr. 2191/93 van de Commissie van 27 juli 1993 L 196 17 5.8.1993
1991R0344 — NL — 01.09.1993 — 002.001 — 2
▼B
VERORDENING (EEG) Nr.344/91 VAN DE COMMISSIE
van 13 februari 1991
tot vaststelling van uitvoeringsbepalingen van Verordening (EEG)
nr.1186/90 van de Raad tot uitbreiding van de werkingssfeer vanhet communautaire indelingsschema voor geslachte volwassen
runderen
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese EconomischeGemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 1186/90 van de Raad van 7 mei 1990
tot uitbreiding van de werkingssfeer van het communautaire indelings-schema voor geslachte volwassen runderen(
1), en met name op artikel
2,
Overwegende dat b ĳVerordening (EEG) nr. 1186/90, en met name b ĳ
artikel 1, de werkingssfeer van het communautaire indelingsschemavoor geslachte volwassen runderen, dat is ingesteld b ĳVerordening
(EEG) nr. 1208/81 van de Raad van 28 april 1981 tot vaststelling vanhet communautaire indelingsschema voor geslachte volwassenrunderen(
2), is uitgebreid tot alle hele of halve geslachte dieren die in
de handel worden gebracht;
Overwegende dat moet worden gepreciseerd op welke w ĳze de inge-
deelde karkassen moeten worden geïdentificeerd; dat het voor hetmerken van interventieprodukten vastgestelde systeem daartoe hetmeest geschikt is, en b ĳgevolg moet worden bepaald dat het merken
moet geschieden zoals is vastgesteld b ĳVerordening (EEG) nr. 859/89
van de Commissie van 29 maart 1989 betreffende de w ĳze van toepas-
sing van de interventiemaatregelen in de sector rundvlees(
3), laatstel ĳk
gewĳzigd b ĳVerordening (EEG) nr. 2271/90 (4), met name in artikel 4,
lid 3, maar dat de Lid-Staten tevens moeten worden gemachtigd afw ĳ-
kingen toe te staan met betrekking tot de plaatsen waar de merktekensmoeten worden aangebracht;
Overwegende dat in bepaalde Lid-Staten is gebleken dat op bepaalde
voorwaarden etikettering voor de identificatie van het vlees evenbetrouwbaar is als het aanbrengen van merktekens en bovendien demogel ĳkheid biedt om meer gedetailleerde inlichtingen te vermelden;
dat de Lid-Staten derhalve moeten worden gemachtigd om etiketten tegebruiken in plaats van merktekens;
Overwegende dat de vermelding van de categorie overeenkomstig
artikel 3, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 1208/81, verplicht moetworden gesteld;
Overwegende dat, om rekening te houden met de beperkte capaciteit
van bepaalde kleine slachthuizen, gebruik moet worden gemaakt van hetbepaalde in artikel 2, onder b), van Verordening (EEG) nr. 1186/90 enmoet worden voorzien in de mogel ĳkheid om, op verzoek van een
Lid-Staat, van de indelingsverplichting af te w ĳken voor slachthuizen
waarin door de band een gering aantal runderen wordt geslacht; dat deCommissie b ĳhet nemen van haar besluit rekening moet houden met
bepaalde omstandigheden, en met name met de geleidel ĳke harmoni-
satie die op dit gebied wordt nagestreefd; dat om de toepassing vanvorengenoemde bepaling voor minder belangr ĳke inrichtingen te verge-
makkel ĳken, de Lid-Staten evenwel moeten worden gemachtigd om zelf
deze afw ĳking toe te staan, zowel voor inrichtingen waarin gemiddeld
op jaarbasis, niet meer dan 75 volwassen runderen per week wordengeslacht, als voor karkassen van dieren die door uitsluitend aan de
(1) PB nr. L 119 van 11. 5. 1990, blz. 32.
(2) PB nr. L 123 van 7. 5. 1981, blz. 3.
(3) PB nr. L 91 van 4. 4. 1989, blz. 5.
(4) PB nr. L 204 van 2. 8. 1990, blz. 45.
1991R0344 — NL — 01.09.1993 — 002.001 — 3
▼B
kleinhandel verkopende handelaars levend worden aangekocht en die
voor rekening van deze handelaars tegen taakloon worden geslacht;
Overwegende dat, indien een erkende inrichting zelf alle geslachte en
ingedeelde dieren uitbeent, de identificatieverplichting overbodig wordt;
Overwegende dat de indeling moet worden uitgevoerd door personeel
dat over de daartoe vereiste bekwaamheid beschikt, op grond waarvaneen vergunning of een erkenning is afgegeven;
Overwegende dat de betrouwbaarheid van de indelingen moet worden
geverifieerd aan de hand van doeltreffende controles die worden uitge-voerd door particuliere of openbare instanties die geen banden hebbenmet de gecontroleerde slachthuizen; dat in geval van onjuiste indelingensancties moeten worden getroffen, en dat met name moet worden voor-zien in de mogel ĳkheid om de vergunning van de verantwoordel ĳke
persoon in te trekken;
Overwegende dat de Lid-Staten moeten worden verplicht de Commissie
in kennis te stellen van de maatregelen welke z ĳnemen om Verorde-
ning (EEG) nr. 1186/90 te doen naleven en om eventuele overtredingen,met name overtredingen van de bepalingen van deze verordening, tebestraffen;
Overwegende dat het Comité van beheer voor rundvlees geen advies
heeft uitgebracht binnen de door z ĳn voorzitter vastgestelde term ĳn,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
1. De in artikel 1 van Verordening (EEG) nr. 1186/90 bedoelde
identificatie van hele of halve geslachte dieren die overeenkomstig hetbĳVerordening (EEG) nr. 1208/81 vastgestelde communautaire inde-
lingsschema voor geslachte volwassen runderen in de erkende inrich-tingen z ĳn ingedeeld, geschiedt volgens een merking waarmee de cate-
gorie, de bevleesdheidsklasse en de vetheidsklasse worden aangegeven.
►
M2Daarb ĳwordt volgens een door de bevoegde nationale instanties
goedgekeurd procédé met niet-giftige, onuitwisbare inkt een stempel opde buitenz ĳde van het karkas aangebracht; de letters en c ĳfers moeten
ten minste 2 cm hoog z ĳn.◄De merktekens worden op de achter-
voeten aangebracht op het lendestuk ter hoogte van de vierde lende-wervel, en op de voorvoeten op de puntborst op ongeveer 10 tot 30 cmvan de sternumspleet. ►
M2De Lid-Staten mogen evenwel andere
plaatsen op de buitenz ĳde van elke voor- of achtervoet voorschr ĳven,
op voorwaarde dat z ĳde Commissie daarvan vooraf in kennis
stellen. ◄
▼M2
2. Onverminderd het bepaalde in artikel 4, lid 3, onder c) en d), vanVerordening (EEG) nr. 859/89 en in artikel 2, lid 2, van Verordening(EEG) nr. 3445/90 van de Commissie(
1) mogen de Lid-Staten toestaan
dat het merken wordt vervangen door een etikettering die voldoet aande volgende voorwaarden:
▼
B— de etiketten mogen alleen in voorraad worden gehouden en aange-
bracht in inrichtingen die z ĳn erkend voor het slachten van dieren;
de minimumafmetingen van de etiketten z ĳn5×1 0c m ;
— op de etiketten moeten, naast de in lid 1 bedoelde aanduidingen, ook
het erkenningsnummer van het slachthuis, het identificatienummerof het slachtnummer van het dier, de slachtdatum en het gewicht vanhet geslachte dier worden vermeld;
— de in het tweede streepje bedoelde aanduidingen moeten goed lees-
baar z ĳn; er mag geen enkele opdruk of correctie op worden aange-
bracht;
(1) PB nr. L 333 van 30. 11. 1990, blz. 30.
1991R0344 — NL — 01.09.1993 — 002.001 — 4
▼M2
— de etiketten moeten onvervalsbaar z ĳn, mogen niet gescheurd
kunnen worden en moeten stevig aan elke voor- of achtervoet z ĳn
vastgehecht op de in lid 1 vermelde plaatsen.
2 bis. De dieren moeten binnen een uur na het begin van de slacht-
operaties ingedeeld en geïdentificeerd worden.
▼B
3. De merktekens en de etiketten mogen niet worden verw ĳderd
voordat de voor- of achtervoeten worden uitgebeend.
▼M2
De Lid-Staten nemen in het b ĳzonder passende maatregelen om ervoor
te zorgen dat deze bepaling wordt nageleefd in het kader van hetintracommunautaire handelsverkeer.
▼
B
4. De categorie wordt aangegeven overeenkomstig het bepaalde inartikel 3, lid 1, van Verordening (EEG) nr. 1208/81.
▼
M2
Onderklassen en, in voorkomend geval, de onderverdelingen van cate-gorieën op grond van de leeft ĳd mogen niet met voor de normale
indeling gebruikte tekens worden aangegeven.
5. Voor de in artikel 1, lid 2, van Verordening (EEG) nr. 1186/90
bedoelde mededeling van de indelingsresultaten worden de bevlees-dheidsklasse, de vetheidsklasse en de categorie door middel van dedaartoe door de Gemeenschap uitdrukkel ĳk voorgeschreven aandui-
dingen aangegeven op de factuur of een daarb ĳgevoegd document voor
de leverancier van het dier of, b ĳontstentenis van de leverancier, voor
de natuurl ĳke persoon of rechtspersoon die de opdracht geeft tot
slachten.
▼
B
Artikel 2
1. Op verzoek van een Lid-Staat mag de Commissie een afw ĳking
van de in artikel 1 van Verordening (EEG) nr. 1186/90 bepaaldeverplichtingen inzake de indeling van geslachte volwassen runderentoestaan voor erkende inrichtingen waarin op jaarbasis gemiddeldslechts een gering aantal runderen per week wordt geslacht; b ĳhaar
besluit houdt de Commissie rekening met de ontwikkeling van decapaciteit van de slachthuizen, de organisatie van de indelingswerk-zaamheden en met de geleidel ĳke harmonisatie die op dit gebied wordt
nagestreefd.
De afw ĳking moet in de t ĳd beperkt z ĳn.
2. Onverminderd het bepaalde in lid 1 mogen de Lid-Staten besluiten
de in artikel 1 van Verordening (EEG) nr. 1186/90 vervatte bepalingeninzake de indeling van geslachte volwassen runderen niet verplicht testellen
— voor erkende inrichtingen die op jaarbasis gemiddeld niet meer dan
75 volwassen runderen per week slachten;
— voor kleinhandelaren die levende dieren kopen en ze voor hun
rekening tegen taakloon laten slachten.
3. De in artikel 1 bedoelde verplichtingen inzake de identificatie van
de geslachte volwassen runderen gelden niet voor erkende inrichtingendie zelf alle door hen geslachte dieren uitbenen.
Artikel 3
1. De Lid-Staten zien erop toe dat de indeling wordt uitgevoerd door
gekwalificeerde technici die daarvoor een vergunning hebben gekregen.Deze vergunning kan worden vervangen door een door de Lid-Staattoegekende erkenning die met een erkenning van deskundigheid over-eenkomt.
1991R0344 — NL — 01.09.1993 — 002.001 — 5
▼B
►M22. De indeling en de identificatie in de in artikel 1 van Veror-
dening (EEG) nr. 1186/90 bedoelde inrichtingen worden gecontroleerdaan de hand van onaangekondigde controles ter plekke die wordenuitgevoerd door een instantie die geen banden heeft met het slacht-huis.◄De controles worden ten minste tweemaal per kwartaal uitge-
voerd in alle erkende inrichtingen die voor het indelen van geslachtevolwassen runderen instaan en hebben betrekking op ten minste 30willekeurig gekozen geslachte dieren. Voor de in artikel 2, lid 2, eerstestreepje, bedoelde inrichtingen mag de frequentie van de controlesevenwel worden verminderd tot één controle per kwartaal.
▼
M1
►M2Wanneer de controle-instantie ook verantwoordel ĳki sv oord e
indeling en de identificatie of niet onder een overheidsdienst ressorteert,dient op de in de vorige alinea bedoelde controles ten minste eenmaalper jaar onder dezelfde voorwaarden fysiek toezicht te worden uitgeoe-fend door de overheid. ◄Deze wordt geregeld in kennis gesteld van de
resultaten van de werkzaamheden van de controle-instantie.
▼
B
Indien b ĳdeze controles een significant aantal onjuiste indelingen en
onjuiste identificaties worden geconstateerd, moeten het aantal onder-zochte dieren en de frequenties van de controles worden opgevoerd enkan de in lid 1 bedoelde vergunning worden ingetrokken.
3. De Lid-Staten delen de Commissie mede welke maatregelen z ĳ
hebben genomen om artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 1186/90 tenuitvoer te leggen en om overtredingen zoals vervalsing en bedriegl ĳk
gebruik van stempels en etiketten of uitvoering van indelingswerkzaam-heden door personeel zonder vergunning, te bestraffen.
Artikel 4
Deze verordening treedt in werking op 1 juni 1991.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepassel ĳk in elke Lid-Staat.