Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de
instellingen
"BRICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1973
betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voorschriften van de Lid-Staten inzake voor
menselijke voeding bestemde cacao- en chocoladeprodukten
(73/241/EEG)
(PB L 228 van 16.8.1973, blz. 23)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Richtlijn 74/411/EEG van de Raad van 1 augustus 1974 L 221 17 12.8.1974
"M2 Richtlijn 74/644/EEG van de Raad van 19 december 1974 L 349 63 28.12.1974
Gerectificeerd bij:
"C1 Rectificatie, PB L 45 van 19.2.1975, blz. 21 (73/241/EEG)1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 1
RICHTLIJN V AN DE RAAD
van 24 juli 1973
betreffende de onderlinge aanpassing van de wettelijke voorschriften
van de Lid-Staten inzake voor menselijke voeding bestemde cacao-
en chocoladeprodukten
(73/241/EEG)
DE RAAD V AN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Economische
Gemeenschap, inzonderheid op de artikelen 100 en 227,
Gezien het voorstel van de Commissie,Gezien het advies van het Europese Parlement,Gezien het advies van het Economisch en Sociaal Comité,Overwegende dat krachtens de nationale wettelijke voorschriften
bepaalde benamingen zijn gereserveerd voor diverse op basis van cacao
verkregen produkten waarvan de samenstelling, de bereidingswijzen en
het gebruik van de benamingen voor het in de handel brengen van deze
produkten in die wettelijke voorschriften zijn vastgelegd;
Overwegende dat in sommige Lid-Staten ook voor de presentatie van
deze produkten dwingende voorschriften gelden;
Overwegende dat de huidige verschillen tussen de nationale wettelijke
voorschriften het vrije verkeer, met name van diverse soorten cacao- en
chocoladeprodukten belemmeren; dat deze verschillen voor de onder-
nemingen ongelijke concurrentievoorwaarden kunnen betekenen en dat
zij dientengevolge rechtstreeks van invloed zijn op de instelling en de
werking van de gemeenschappelijke markt;
Overwegende dat de voorschriften betreffende deze produkten derhalve
nader tot elkaar moeten worden gebracht en dat het daartoe noodzakelijk
is gemeenschappelijke definities en regels vast te stellen voor de
samenstelling, de bereidingswijzen, de presentatie en de etikettering, ten
einde het vrije verkeer van deze produkten te verzekeren;
Overwegende evenwel, dat het niet mogelijk is, in deze richtlijn alle voor
levensmiddelen geldende bepalingen te harmoniseren welke het handels-
verkeer in cacao- en chocoladeprodukten kunnen belemmeren, doch dat
het aantal belemmeringen dat daardoor blijft voortbestaan, stellig
geleidelijk zal verminderen naarmate de nationale bepalingen inzake
levensmiddelen worden geharmoniseerd;
Overwegende dat, met het oog op de bescherming van de verbruikers in
sommige Lid-Staten, de aanduiding „halbbitter” uitsluitend gebruikt
wordt voor chocolade die wordt gekenmerkt door een hoog mini-
mumgehalte aan bepaalde bestanddelen; dat deze aanduiding niet in de
gehele Gemeenschap kan worden gebruikt; dat het derhalve wenselijk
lijkt een termijn van drie jaar vast te stellen tijdens welke deze
aanduiding uitsluitend mag worden gebruikt voor chocolade met een
bijzonder hoog minimumgehalte aan droge cacaobestanddelen met
inbegrip van cacaoboter;
Overwegende dat in sommige Lid-Staten het gebruik van andere
plantaardige vetten dan cacaoboter in chocoladeprodukten is toegestaan
en dat van deze machtiging in ruime mate gebruik wordt gemaakt; dat
echter nu nog niet kan worden beslist of en op welke voorwaarden het
gebruik van deze vetten tot de gehele Gemeenschap kan worden
uitgebreid, aangezien het niet mogelijk is om aan de hand van de
momenteel beschikbare economische en technische gegevens een
definitief standpunt te bepalen en de situatie bijgevolg in het licht van
de toekomstige ontwikkeling opnieuw zal moeten worden bezien;!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 2
Overwegende dat, ook al kan nu reeds een gewichtenschaal worden
vastgesteld voor chocoladeprodukten die in de vorm van tabletten of
repen worden aangeboden, zulks nog niet mogelijk is voor caca-
oprodukten in poedervorm, omdat voor de keuze van de verschillende
gewichten in dit geval uitvoeriger bestudering noodzakelijk is, die nog
niet kon worden afgerond, en dat deze keuze bijgevolg op een later
tijdstip zal moeten worden gemaakt;
Overwegende dat de in deze richtlijn vastgestelde benamingen voor de
verschillende cacao- en chocoladeprodukten in sommige gevallen
afwijken van die welke in sommige Lid-Staten worden gebruikt; dat
de consument bijgevolg met deze nieuwe benamingen vertrouwd moet
worden gemaakt door het gelijktijdig gebruik van de momenteel
geldende benamingen gedurende een bepaalde tijd toe te staan;
Overwegende dat het bepalen van analysemethoden voor het controleren
van de zuiverheidseisen voor bepaalde produkten, alsmede het bepalen
van de voorschriften inzake het nemen van monsters en de analyse-
methoden die nodig zijn voor het controleren van de samenstelling en de
bereidingswijzen van cacao- en chocoladeprodukten, technische uit-
voeringsmaatregelen zijn, waarvan de aanvaarding aan de Commissie
moet worden toevertrouwd ten einde de procedure te vereenvoudigen en
te versnellen;
Overwegende dat in alle gevallen waarin de Raad aan de Commissie
bevoegdheden verleent voor de toepassing van regels op het gebied van
levensmiddelen, dient te worden voorzien in een procedure waarbij
tussen de Lid-Staten en de Commissie een nauwe samenwerking tot
stand wordt gebracht in het bij besluit van de Raad van 13 november
1969 ingestelde Permanent Comité voor levensmiddelen (1);
Overwegende dat de ondernemingen in staat zijn hun produktiemethoden
aan te passen en hun voorraden op te ruimen binnen uiterlijk twee jaar na
de aanvaarding van nieuwe regels en definities door de Lid-Staten; dat
evenwel de toepassing van de voor bepaalde presentatievormen voor-
geschreven gewichten in de Lid-Staten een wijziging van de bedrijfs-
installaties noodzakelijk maakt, zodat de termijn voor de toepassing van
deze regel op drie jaar moet worden gebracht;
Overwegende dat er bijzondere maatregelen dienen te worden getroffen
om rekening te houden met de eigen situatie in de nieuwe Lid-Staten,
HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN V ASTGESTELD:
Artikel 1
In de zin van deze richtlijn verstaat men onder cacao- en chocoladepro-
dukten de in de bijlage I omschreven, voor menselijke voeding bestemde
produkten.
Artikel 2
De Lid-Staten treffen de nodige maatregelen opdat de in artikel 1
bedoelde produkten slechts in de handel "C1mogen worden gebracht
3indien deze beantwoorden aan de in deze richtlijn en haar bijlage I
neergelegde definities en regels.
Artikel 3
1. De in bijlage I, paragraaf 1, vermelde benamingen zijn voor-
behouden aan de aldaar omschreven produkten en moeten in de handel
ter aanduiding daarvan worden gebruikt.
Evenwel,— kunnen de benamingen „pralina” en „cioccolatino” in Italië, en kan
de benaming „a chocolate” in Ierland en het Verenigd Koninkrijk
worden gebruikt voor chocolade, huishoudchocolade, Giandujacho-!B
(1) PB nr. L 291 van 19. 11. 1969, blz. 9.1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 3
colade met hazelnoten, melkchocolade, huishoudmelkchocolade,
Giandujamelkchocolade met hazelnoten of witte chocolade in de
vorm van bonbons,
— kan in Ierland en in het Verenigd Koninkrijk dezelfde benaming
„milkchocolate” worden geëist voor de produkten die in bijlage I,
paragraaf 1, sub 1.21 en 1.22, zijn omschreven, mits deze benaming
in beide gevallen vergezeld gaat van de aanduiding van het gehalte
aan droge bestanddelen verkregen door indamping van melk, dat
voor deze beide produkten wordt aangegeven met de vermelding
„milk solids: … % minimum”.
2. Lid 1 doet echter geen afbreuk aan de bepalingen krachtens welke
deze benamingen ter nadere aanduiding en overeenkomstig de handels-
gebruiken kunnen worden gebezigd voor andere produkten die niet met
de in bijlage I omschreven produkten kunnen worden verward.
Artikel 4
Voor de vervaardiging van de in bijlage I omschreven produkten is het
gebruik van ondeugdelijke cacaobonen, van doppen, van kiemen of van
enig residuprodukt van de extractie van cacaoboter door oplosmiddelen
niet toegestaan.
Artikel 5
1. De Raad stelt, op voorstel van de Commissie, met eenparigheid van
stemmen vast:
a) de lijst van de oplosmiddelen die voor de extractie van cacaoboter
kunnen worden gebruikt;
b) de zuiverheidseisen voor cacaoboter, voor de bij de extractie van
cacaoboter gebruikte oplosmiddelen en eventueel voor de overige
toevoegingen of hulpstoffen als bedoeld in bijlage I.
2. Tot de inwerkingtreding van de toepassingsmaatregelen bedoeld in
lid 1, sub a), staan de Lid-Staten voor de vervaardiging van cacaoboter
geen ander oplosmiddel toe dan extractiebenzine 60/75, zogenaamde
B-benzine, of de zuivere hoofdfractie daarvan. Tijdens dit zelfde tijdvak
kunnen de Lid-Staten evenwel voor de op hun grondgebied in de handel
gebrachte produkten de nationale bepalingen handhaven waarbij andere
oplosmiddelen zijn toegestaan.
3. Indien het gebruik in de in artikel 1 bedoelde produkten van één van
de in de leden 1 en 2 bedoelde toevoegingen of hulpstoffen, of indien het
gehalte aan één of meer van de voor de toepassing van lid 1, sub b),
vastgestelde bestanddelen een gevaar zou kunnen vormen voor de
gezondheid van de mens, kan een Lid-Staat, voor een periode van ten
hoogste een jaar, de machtiging tot het gebruik van deze stof intrekken of
het maximale toegestane gehalte aan één of meer van de betreffende
bestanddelen verlagen. Hij brengt dit onmiddellijk ter kennis van de
Commissie die de Lid-Staten raadpleegt.
Op voorstel van de Commissie, beslist de Raad met eenparigheid van
stemmen onverwijld of er maatregelen moeten worden genomen en in
voorkomend geval stelt hij bij een richtlijn de noodzakelijke wijzigingen
vast. Zo nodig kan de Raad, op voorstel van de Commissie, met
gekwalificeerde meerderheid van stemmen eveneens de in de vorige
alinea genoemde periode met ten hoogste een jaar verlengen.
Artikel 6
1. Chocolade, huishoudchocolade, Giandujachocolade met hazelnoten,
melkchocolade, huishoudmelkchocolade, Giandujamelkchocolade met
hazelnoten, witte chocolade en gevulde chocolade worden, wanneer zij
worden aangeboden in de vorm van tabletten of repen met een
"C1gewicht gelegen tussen 85 g en 500 g 3per stuk, uitsluitend in
de handel gebracht in de volgende gewichten per stuk: 100 g, 125 g,
150 g, 200 g, 250 g, 300 g, 400 g en 500 g.!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 4
2. Uiterlijk twee jaar na de kennisgeving van deze richtlijn stelt de
Raad op voorstel van de Commissie de gewichten "C1per
verpakkingseenheid 3vast waarin de in bijlage I, paragraaf 1, sub
1.8 tot en met 1.13, bedoelde produkten uitsluitend in de handel mogen
worden gebracht.
Artikel 7
1. Op de verpakking, het omhulsel of het etiket der in bijlage I
omschreven produkten zijn slechts de volgende aanduidingen verplicht,
die op goed zichtbare, duidelijk leesbare en onuitwisbare wijze moeten
zijn aangebracht:
a) de voor die produkten gereserveerde benaming; in het geval van in
bijlage I, paragraaf 1, sub 1.27, omschreven produkten gaat deze
benaming vergezeld van een vermelding die de verbruiker moet
inlichten over de gebruikte vulling, onverminderd de bepalingen
welke hierop, in voorkomend geval, van toepassing zijn;
b) voor de in bijlage I, paragraaf 1, sub 1.10, 1.11, 1.12, 1.13, 1.16,
1.17, 1.21 en 1.22, vermelde produkten, de vermelding van het totale
gehalte aan droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter
door de verplichte aanduiding „cacao ten minste: … %”;
c) voor gevulde chocolade en chocoladebonbons of pralines, die op
basis van andere chocoladeprodukten dan chocolade of chocolade-
couverture zijn vervaardigd, een bijkomende aanduiding met
betrekking tot de aard van het type of de typen van de op deze
wijze gebruikte chocolade; gedurende een periode van 5 jaar, te
rekenen vanaf de kennisgeving van de onderhavige richtlijn, is ten
aanzien van chocoladebonbons of pralines en voor zover boven-
genoemde verplichting niet voortvloeit uit nationale bepalingen, de
desbetreffende bijkomende aanduiding alleen verplicht wanneer
deze produkten vervaardigd zijn op basis van huishoudchocolade,
huishoudmelkchocolade of witte chocolade;
d) zo nodig de in de paragrafen 4 tot en met 7 van bijlage I bedoelde
verplichte vermeldingen;
e) het nettogewicht, tenzij de produkten minder dan 50 g wegen; deze
uitzondering geldt niet voor meerdere eenheden van minder dan 50 g,
welke zich in een samengestelde verpakking bevinden, waarvan het
netto totaalgewicht 50 g of meer bedraagt; voor holfiguren kan deze
aanduiding worden vervangen "C1door die van het minimum 3
nettogewicht;
f) de naam of de handelsnaam en het adres of de maatschappelijke
zetel van de fabrikant of van "C1de verpakker 3dan wel van
een binnen de Gemeenschap gevestigde verkoper.
2. In afwijking van lid 1 en onverminderd de bepalingen welke door de
Gemeenschap op het gebied van de etikettering van levensmiddelen nog
worden vastgesteld, kunnen de Lid-Staten die nationale bepalingen
handhaven, welke de vermelding verplicht stellen van
a) het bedrijf van vervaardiging, wanneer het hun nationale produktie
betreft,
b) het land van oorsprong, welke vermelding echter niet kan worden
geëist voor binnen de Gemeenschap vervaardigde produkten.
3. De Lid-Staten onthouden zich ervan, ten aanzien van de wijze
waarop de in lid 1 voorgeschreven aanduidingen moeten worden
vermeld, regelen te stellen die uitgaan boven hetgeen in dat lid is
bepaald.
De Lid-Staten kunnen echter de handel op hun grondgebied— in de in bijlage I omschreven produkten verbieden, indien de in lid 1,
sub a), c) en d), voorgeschreven vermeldingen niet in de nationale
taal of talen voorkomen op een van de vlakken van de verpakking of
van het omhulsel;!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 5
— in het in bijlage I, paragraaf 1, sub 1.22, omschreven produkt
verbieden indien de benaming „milk chocolate” op de verpakking
voorkomt.
Artikel 8
De hoofdbenaming „chocolade” of „melkchocolade” mag slechts worden
aangevuld met aanduidingen of vermeldingen inzake de kwaliteit:
a) indien de chocolade ten minste 43 % droge cacaobestanddelen met
inbegrip van cacaoboter "C1en ten minste 26 % cacaoboter bevat;
3
b) indien de melkchocolade "C1niet meer 3dan 50 % saccharose
en ten minste 30 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van
cacaoboter, alsmede 18 % droge bestanddelen verkregen door
indamping van melk met inbegrip van melkvet, "C1en ten minste
4,5 % melkvet bevat. 3
Artikel 9
1. Gedurende een termijn van vier jaar na de kennisgeving van deze
richtlijn, en in afwijking van artikel 7, lid 1, sub a), kunnen de Lid-Staten
toestaan dat de gereserveerde benaming op de verpakking, het omhulsel
of het etiket vergezeld gaat van de benaming die "C1tot dusverre 3
volgens de op het tijdstip van de kennisgeving van deze richtlijn
geldende gebruiken of nationale voorschriften werd gebezigd.
2. Gedurende een termijn van drie jaar na kennisgeving van deze
richtlijn, en in afwijking van artikel 8, gebruiken de Lid-Staten de
aanduiding „halbbitter” uitsluitend voor chocolade die ten minste 50 %
droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter, "C1en ten
minste 18 % cacaoboter bevat. 3
Artikel 10
1. De Lid-Staten treffen de nodige maatregelen opdat de handel in de in
artikel 1 bedoelde produkten die overeenkomen met de in deze richtlijn
en haar bijlage I vervatte definities en regels, niet kan worden
belemmerd door de toepassing van de nationale, niet geharmoniseerde
bepalingen inzake de samenstelling, bereidingswijzen, de presentatie of
de etikettering van uitsluitend deze produkten of van levensmiddelen in
het algemeen.
2. Lid 1 is niet van toepassing op de niet-geharmoniseerde bepalingen,
welke gerechtvaardigd zijn uit hoofde van
— bescherming van de volksgezondheid;— beteugeling van misleiding, op voorwaarde dat deze bepalingen niet
van dien aard zijn dat daarmee de toepassing van de in deze richtlijn
vervatte definities en voorschriften wordt belemmerd;
— bescherming van de industriële en commerciële eigendom, de
aanduidingen van herkomst en oorsprong, alsmede het tegengaan van
oneerlijke concurrentie.
Artikel 11
Volgens de procedure van artikel 12 worden vastgesteld:
a) de bemonsterings- en analysemethoden voor de controle op de in
artikel 5, lid 1, sub b), bedoelde zuiverheidseisen;
b) de bemonsterings- en analysemethoden voor de controle op de
samenstelling en de bereidingswijzen van de in de bijlage I
omschreven produkten.!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 6
Artikel 12
1. In de gevallen waarin gebruik wordt gemaakt van de in dit artikel
omschreven procedure, wordt deze procedure bij het bij besluit van de
Raad van 13 november 1969 ingestelde Permanent Comité voor
levensmiddelen, hierna te noemen het „Comité, ingeleid door de
voorzitter, hetzij op diens initiatief, hetzij op verzoek van een vertegen-
woordiger van een Lid-Staat.
2. De vertegenwoordiger van de Commissie legt aan het Comité een
ontwerp voor van te nemen maatregelen. Het Comité brengt over dit
ontwerp advies uit binnen een termijn die de voorzitter kan bepalen naar
gelang van de urgentie van het betrokken vraagstuk. Het spreekt zich uit
met een meerderheid van eenenveertig stemmen, waarbij de stemmen
van de Lid-Staten worden gewogen overeenkomstig artikel 148, lid 2,
van het Verdrag. De voorzitter neemt geen deel aan de stemming.
3. a) De Commissie stelt de beoogde maatregelen vast wanneer zij in
overeenstemming zijn met het advies van het Comité.
b) Wanneer de beoogde maatregelen niet in overeenstemming zijn
met het advies van het Comité of bij gebreke van een advies,
doet de Commissie onverwijld een voorstel aan de Raad
betreffende de vast te stellen maatregelen. De Raad besluit
met gekwalificeerde meerderheid van stemmen.
c) Indien na verloop van een termijn van drie maanden, te rekenen
vanaf de indiening van het voorstel bij de Raad, deze geen
besluit heeft genomen, worden de voorgestelde maatregelen door
de Commissie vastgesteld.
Artikel 13
Artikel 12 is van toepassing gedurende een periode van achttien
maanden, te rekenen vanaf de datum waarop de procedure uit hoofde van
artikel 12, lid 1, voor de eerste maal bij het Comité is ingeleid.
Artikel 14
1. Deze richtlijn is eveneens van toepassing op de uit derde landen
ingevoerde en voor verbruik binnen de Gemeenschap bestemde
produkten.
2. Deze richtlijn laat onverlet de nationale wettelijke voorschriften diea) het toevoegen van andere plantaardige vetten dan cacaoboter aan de
verschillende in bijlage I omschreven chocoladeprodukten momen-
teel toestaan of verbieden. De Raad neemt, op voorstel van de
Commissie, drie jaar na de kennisgeving van deze richtlijn, een
besluit over de vraag of en op welke voorwaarden het gebruik van
deze vetten tot de gehele Gemeenschap kan worden uitgebreid;
b) de detailverkoop van de onderscheiden chocoladeprodukten zonder
verpakking verbieden of toestaan;
c) het in de handel brengen van tabletten chocolade met een gewicht
tussen 75 en 85 g verbieden. De Raad stelt, op voorstel van de
Commissie, later de voorschriften vast, die drie jaar na de
kennisgeving van deze richtlijn ter zake van toepassing zullen zijn;
d) de etikettering bij detailverkoop van fantasieprodukten, zoals
figuren, sigaretten en eieren alsmede van chocoladebonbons of
pralines zonder verpakking op minder strenge wijze regelen; in dit
geval mogen deze voorschriften slechts de opstelling van een
plakkaat bij het uitgestalde produkt opleggen;
e) gelden voor dieetprodukten tot de inwerkingtreding van desbetref-
fende bepalingen van de Gemeenschap;
f) het in de handel brengen van andere chocoladeprodukten dan die
welke in bijlage I zijn omschreven, onder de benamingen
„roomchocolade” en „magere melkchocolade” toelaten.!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 7
3. Deze richtlijn is niet van toepassing op de in paragraaf 1 van bijlage I
vermelde produkten die bestemd zijn voor uitvoer uit de Gemeenschap.
Artikel 15
Vóór "M21 juli 1975 3 wijzigen de Lid-Staten, zo nodig, hun
wettelijke voorschriften om te voldoen aan deze richtlijn en stellen zij de
Commissie daarvan onverwijld in kennis. De aldus gewijzigde voor-
schriften worden twee jaar na kennisgeving van deze richtlijn van
toepassing op de in de Lid-Staten in de handel gebrachte produkten.
Deze laatste termijn wordt evenwel voor de toepassing van artikel 6 tot
drie jaar verlengd.
Artikel 16
Deze richtlijn is eveneens van toepassing op de Franse overzeese
departementen.
Artikel 17
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.!B
!M1
!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 8
BIJLAGE I
1. In de zin van deze richtlijn wordt verstaan onder:
1.1 cacaobonen
"C1gefermenteerde en gedroogde zaden 3 van de cacaoboom
(Theobroma cacao L.);
1.2 cacaokernen
al of niet geroosterde cacaobonen, gereinigd, van doppen en kiemen
ontdaan, waarvan, onder voorbehoud van paragraaf 2, het gehalte aan niet-verwijderde doppen en kiemen niet meer dan 5 %, en het asgehalte nietmeer dan 10 % van het gewicht der vetvrije droge stof bedraagt;
1.3 cacaostof
kleine deeltjes van cacaobonen die afzonderlijk worden verzameld tijdens
het ontdoen van doppen en kiemen, en die ten minste 20 % vet bevatten,berekend naar het gewicht van de droge stof;
1.4 cacaomassa
mechanisch tot massa verwerkte cacaokernen, niet ontdaan van enig
gedeelte van hun natuurlijk vet;
1.5 cacaoperskoeken
mechanisch tot perskoeken verwerkte cacaokernen of cacaomassa, waar-
van, onder voorbehoud van de definitie van magere cacaoperskoeken, hetgehalte aan cacaoboter ten minste 20 % van het gewicht van de droge stof,
en het gehalte aan water ten hoogste 9 % bedraagt;
1.6 magere cacaoperskoeken of sterk ontvette cacaoperskoeken
cacaoperskoeken waarvan het gehalte aan cacaoboter ten minste 8 % van
het gewicht van de droge stof bedraagt;
1.7 cacaoschilfers
cacaobonen, cacaostof met of zonder cacaokernen of cacaoperskoeken,
door wringen tot schilfers verwerkt;
1.8 cacaopoeder, cacao
mechanisch tot poeder verwerkte cacaoperskoeken, verkregen door
hydraulische persing, waarvan, onder voorbehoud van de definitie vanmager cacaopoeder, het gehalte aan cacaoboter ten minste 20 % van het
gewicht van de droge stof, en het gehalte aan water ten hoogste 9 %
bedraagt;
1.9 mager cacaopoeder, magere cacao, sterk ontvet cacaopoeder, sterk
ontvette cacao
cacaopoeder waarvan het gehalte aan cacaoboter ten minste 8 % van het
gewicht van de droge stof bedraagt;
1.10 gesuikerd cacaopoeder, gesuikerde cacao, chocoladepoeder
het produkt, verkregen door mengen van cacaopoeder en saccharose in een
zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 32 gramcacaopoeder bevat;
1.11 huishoudcacaopoeder, huishoudcacao, huishoudchocoladepoeder
het produkt, verkregen door mengen van cacaopoeder en saccharose in een
zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 25 gramcacaopoeder bevat;
1.12 gesuikerd mager cacaopoeder, gesuikerde magere cacao, gesuikerd sterk
ontvet cacaopoeder, gesuikerde sterk ontvette cacao
het produkt, verkregen door mengen van mager cacaopoeder en saccharose
in een zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 32 grammager cacaopoeder bevat;!
B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 9
1.13 mager huishoudcacaopoeder, magere huishoudcacao, sterk ontvet huis-
houdcacaopoeder, sterk ontvette huishoudcacao
het produkt, verkregen door mengen van mager cacaopoeder en saccharose
in een zodanige verhouding dat 100 gram produkt ten minste 25 gram
mager cacaopoeder bevat;
1.14 cacaoboter
uit cacaobonen of delen van cacaobonen verkregen vet dat in overeen-
stemming is met de volgende bepalingen:
cacaoboter mag slechts in een der volgende vormen en onder een der
volgende benamingen in de handel worden gebracht:
— cacaopersboter of cacaoboter
cacaoboter, door persing verkregen uit een of meer der volgende
grondstoffen: cacaokernen, cacaomassa, cacaoperskoeken, magerecacaoperskoeken.
Zij heeft de volgende kenmerken:
= gehalte aan onverzeepbare bestand-
delen bepaald met petroleumetherniet hoger dan 0,35 %
= percentage vrije vetzuren niet hoger dan 1,75 %
(uitgedrukt als olie-
zuur)
— cacaowringboter
"
C1door wringen (expellerprocédé) uit cacaobonen, al dan niet
vermengd met kernen, cacaomassa, cacaoperskoeken of magerecacaoperskoeken, verkregen cacaoboter 3.
Zij heeft de volgende kenmerken:
= gehalte aan onverzeepbare bestand-
delen bepaald met petroleumetherniet hoger dan 0,50 %
= percentage vrije vetzuren niet hoger dan 1,75 %
(uitgedrukt als olie-
zuur)
— geraffineerde cacaoboter
cacaoboter, verkregen door persing, door toepassing van het
expellerprocédé, door extractie door middel van een oplosmiddel of
door een combinatie van deze procédés, uit een of meer der volgendegrondstoffen: cacaobonen, cacaokernen, cacaostof, cacaomassa,cacaoperskoeken, magere cacaoperskoeken, cacaoschilfers; deze
cacaoboter is geraffineerd overeenkomstig paragraaf 3, sub b); indien
het cacaovet, geproduceerd hetzij door de fabrikant van „geraffi-neerde cacaoboter” zelf, hetzij door een andere fabrikant, gebruiktwordt als tussengrondstof, moet het zijn verkregen uit de hierboven
vermelde grondstoffen.
"
C1Zij heeft 3de volgende kenmerken:
= gehalte aan onverzeepbare bestand-
delenniet hoger dan 0,50 %,
bepaald met petrole-
umether
= percentage vrije vetzuren niet hoger dan 1,75 %
(uitgedrukt als olie-
zuur)
= gehalte aan vet, afkomstig van dop-
pen en kiemennaar verhouding niet
hoger dan het van
nature bestaande ge-
halte in de cacaobo-nen;!
B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 10
1.15 cacaovet
vet, verkregen uit cacaobonen of delen van cacaobonen, en dat niet de voor
de verschillende categorieën cacaoboter vastgestelde kenmerken heeft.
1.16 chocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of
mager cacaopoeder en saccharose, met of zonder to evoeging van
cacaoboter, dat, onder voorbehoud van de definities van chocoladehagel-slag, Giandujachocolade met hazelnoten en chocoladecouverture, ten
minste 35 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter, ten
minste 14 % vetvrije droge cacaobestanddelen en ten minste 18 %cacaoboter bevat, welke percentages worden berekend na aftrek van hetgewicht van de in paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.17 huishoudchocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of
mager cacaopoeder en saccharose, met of zonder to evoeging van
cacaoboter, dat ten minste 30 % droge cacaobestanddelen met inbegrip
van cacaoboter, ten minste 12 % vetvrije droge cacaobestanddelen en tenminste 18 % cacaoboter bevat, welke percentages worden berekend naaftrek van het gewicht van de in de paragrafen 5 tot en met 8 genoemde
toevoegingen;
1.18 chocoladehagelslag of chocoladevlokken
chocolade in de vorm van korrels of vlokken waarvan het gehalte aan
droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter ten minste 32 %
bedraagt en het gehalte aan cacaoboter ten minste 12 % bedraagt;
1.19 "
C1Gianduja (of afleidingen van het woord „Gianduja”)-chocolade
met hazelnoten 3
het produkt, verkregen uit chocolade waarvan het gehalte aan droge
cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter ten minste 32 % en dataan vetvrije droge cacaobestanddelen ten minste 8 % bedraagt enerzijds en
uit fijngemaakte hazelnoten anderzijds, in een zodanige verhouding dat
100 gram produkt ten hoogste 40 gram en ten minste 20 gram hazelnotenbevat. Hieraan mogen bovendien amandelen, hazelnoten en andere noten,geheel of in stukken, zijn toegevoegd, en wel in een zodanige verhouding
dat het gewicht van deze toevoegingen, gevoegd bij dat van de
fijngemaakte hazelnoten, niet meer dan 60 % van het totale gewicht vanhet produkt uitmaakt;
1.20 chocoladecouverture
chocolade waarvan het gehalte aan cacaoboter ten minste 31 % en dat aan
vetvrije droge cacaobestanddelen ten minste 2,5 % bedraagt; indien dechocoladecouverture wordt aangeduid als „donkere chocoladecouverture”,
bedraagt het gehalte aan cacaoboter ten minste 31 % en dat aan vetvrije
droge cacaobestanddelen ten minste 16 %;
1.21 melkchocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of
mager cacaopoeder en saccharose, melk of droge bestanddelen verkregen
door indamping van melk, met of zonder toevoeging van cacaoboter, enbevattende, onder voorbehoud van de definities van melkchocoladehagel-slag, Giandujamelkchocolade met hazelnoten en melkchocoladecouver-
ture:
— ten minste 25 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van
cacaoboter, "
C1en wel ten minste 2,5 % 3 vetvrije droge
cacaobestanddelen,
— ten minste 14 % droge bestanddelen verkregen door indamping van
melk met inbegrip van melkvet, "C1en wel ten minste 33,5 %
melkvet,!B
!C1
!B
!C1
!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 11
— ten hoogste 55 % saccharose,
— ten minste 25 % vetten,
welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in de
paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.22 huishoudmelkchocolade
het produkt, verkregen uit cacaokernen, cacaomassa, cacaopoeder of
mager cacaopoeder en saccharose, melk of droge melkbestanddelen, met
of zonder toevoeging van cacaoboter, en bevattende:
— ten minste 20 % droge cacaobestanddelen met inbegrip van
cacaoboter "C1en wel ten minste 3 2,5 % vetvrije droge
cacaobestanddelen,
— ten minste 20 % droge bestanddelen verkregen door indamping van
melk met inbegrip van melkvet, "C1en wel ten minste 3 5%
melkvet,
— ten hoogste 55 % saccharose,
— ten minste 25 % vetten,welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in
paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.23 melkchocoladehagelslag of melkchocoladevlokken
melkchocolade in de vorm van korrels of vlokken, welke ten minste 20 %
droge cacaobestanddelen met inbegrip van cacaoboter, ten minste 12 %
vetten met inbegrip van melkvet, ten minste 3 % melkvet en ten hoogste
66 % saccharose bevat;
1.24 Giandujamelkchocolade met hazelnoten (of afleidingen van het woord
„Gianduja”)
het produkt, verkregen uit melkchocolade waarvan het gehalte aan droge
melkbestanddelen ten minste 10 % bedraagt enerzijds, en uit fijngemaaktehazelnoten anderzijds, in een zodanige verhouding dat 100 gram produktten hoogste 40 gram en ten minste 15 gram hazelnoten bevat. Hieraan
mogen bovendien amandelen, hazelnoten en andere noten, geheel of in
stukken, zijn toegevoegd, en wel in een zodanige verhouding dat hetgewicht van deze toevoegingen, gevoegd bij dat van de fijngemaaktehazelnoten, niet meer dan 60 % van het totale gewicht van het produkt
uitmaakt;
1.25 melkchocoladecouverture
melkchocolade waarvan het gehalte aan vetten ten minste 31 % bedraagt;
1.26 witte chocolade
het produkt, vrij van kleurstoffen, en verkregen uit cacaoboter, saccharose,
melk of droge melkbestanddelen, en bevattende:
— ten minste 20 % cacaoboter,
— ten minste 14 % droge bestanddelen verkregen door indamping van
melk, met inbegrip van melkvet, "
C1en wel ten minste 33,5 %
melkvet,
— ten hoogste 55 % saccharose,
welke percentages worden berekend na aftrek van het gewicht van de in de
paragrafen 5 tot en met 8 genoemde toevoegingen;
1.27 gevulde chocolade
onverminderd de voor de gebruikte vulling geldende voorschriften, het
gevulde produkt — met uitzondering van banketbakkerswerk, gebak enbiscuits — waarvan het buitenste gedeelte is samengesteld uit chocolade,huishoudchocolade, Giandujachocolade met hazelnoten, chocoladecouver-
ture, melkchocolade, huishoudmelkchocolade, Giandujamelkchocolade
met hazelnoten, melkchocoladecouverture of witte chocolade en tenminste 25 % van het totale gewicht van het produkt uitmaakt;!
B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 12
1.28 chocoladebonbon (Nederland), praline of chocoladebonbon (België)
Het produkt in de vorm van een bonbon, dat bestaat uit:
— hetzij gevulde chocolade,
— hetzij een samenstelling van delen chocolade, huishoudchocolade,
Giandujachocolade met hazelnoten, chocoladecouverture, melkcho-colade, huishoudmelkchocolade, Giandujamelkchocolademet hazel-noten, melkchocoladecouverture of witte chocolade en delen van
andere voor menselijke consumptie geschikte stoffen, voor zover de
delen der chocoladeprodukten althans gedeeltelijk en duidelijkzichtbaar zijn en ten minste 25 % van het totale gewicht van hetprodukt uitmaken,
— hetzij een mengsel van chocolade, huishoudchocolade, chocoladecou-
verture, melkchocolade, huishoudmelkchocolade of melkchocolade-couverture en andere eetbare stoffen, met uitzondering van
= meel en zetmelen,
= onverminderd artikel 14, lid 2, sub a), andere vetten dan
cacaoboter en melkvetten,
voor zover de chocoladeprodukten ten minste 25 % van het totale
gewicht van het produkt utimaken.
2. Cacaobonen, cacaokernen, cacaostof, cacaomassa, cacaoperskoeken,
magere cacaoperskoeken, cacaoschilfers, cacaopoeder en mager cacao-
poeder mogen uitsluitend met één of meer van de volgende produktenworden behandeld: alkalicarbonaten, alkalihydroxyden, magnesiumcarbo-naat, magnesiumoxyde en "
C1ammoniakoplossingen 3, en wel op
voorwaarde dat de toegevoegde hoeveelheid, uitgedrukt in kaliumcarbo-
naat, niet meer dan 5 % van het gewicht van de vetvrije droge stofbedraagt.
Aan de aldus behandelde produkten mag citroenzuur of wijnsteenzuur
worden toegevoegd in een verhouding die 0,5 % van het totale gewicht vanhet produkt niet te boven gaat.
Wanneer het produkt voornoemde behandeling heeft ondergaan, mag het
asgehalte ten hoogste 14 % van de vetvrije droge bestanddelen bedragen.
3. a) Cacaoboter mag uitsluitend aan de volgende bewerkingen worden
onderworpen:
— filtreren, centrifugeren en andere gebruikelijke fysische bewerk-
ingen ter ontslijming,
— vacuümbehandeling met oververhitte stoom en andere gebruike-
lijke fysische bewerkingen ter desodorisatie.
b) V oor geraffineerde cacaoboter zijn tevens toegestaan:
— behandeling met een alkaliloog of met een soortgelijke stof die
gewoonlijk voor neutralisatie wordt gebruikt,
— behandeling met een of meer van de volgende stoffen:
= bentoniet,= actieve kool,= andere soortgelijke stoffen die gewoonlijk worden gebruikt
voor ontkleuring.
4. In plaats van saccharose mogen de in paragraaf 1 genoemde produkten
bevatten:
— gekristalliseerde glucose (druivesuiker), vruchtesuiker, melksuiker of
moutsuiker, tot 5 % van het totale gewicht van het produkt, zonder dat
nadere aanduiding vereist is,
— gekristilliseerde glucose (druivesuiker), met een gehalte van meer dan
5 % en van niet meer dan 20 % van het totale gewicht van het produkt.In dit geval wordt de naam van het produkt aangevuld met de
aanduiding „met gekristalliseerde glucose” of „met druivesuiker”.
5. a) Met uitzondering van aromatische verbindingen welke aan de smaak
van natuurlijke chocolade of melkvet doen denken, mogen natuurlijkearomatica en geur- en smaakstoffen, synthetische of kunstmatige
geur- en smaakstoffen welker chemische samenstelling identiek is aan
die van de belangrijkste bestanddelen van natuurlijke geur- ensmaakstoffen, alsmede ethylvanilline worden toegevoegd "
C1aan!B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 13
cacaomassa en aan de diverse soorten cacaopoeder, chocolade en
melkchocolade, aan witte chocolade, alsmede aan chocoladebonbons/
pralines. 3
b) Onverminderd paragraaf 7 wordt deze toevoeging vermeld bij de
benaming
— cacaomassa, chocoladecouverture en melkchocoladecouverture— van de diverse soorten cacaopoeder, chocolade en melkchoco-
lade, andere dan couverture alsmede witte chocolade zodra desmaak van het aromaticum of van de geur- en smaakstof
overheerst.
Deze vermelding vindt plaats= bij gebruik van een aromaticum, door aanduiding van de
naam daarvan,
= bij gebruik van andere geur- en smaakstoffen dan ethylva-
nilline, door de bij de benaming geplaatste "
C1aandui-
ding „met … -smaak” of „met … -aroma”, aangevuld met de
naam van de stof in letters van dezelfde grootte 3, waarbij
elke verwijzing naar een natuurlijke oorsprong is voorbe-houden aan natuurlijke geur- en smaakstoffen,
= bij gebruik van ethylvanilline, door de aanduiding „met
ethylvanilline” of „gearomatiseerd met ethylvanilline”.
6. Technisch zuivere plantaardige lecithine, waarvan het peroxydegetal
(uitgedrukt in milli-equivalent per kg) niet groter is dan 10, mag aan de
in paragraaf 1 genoemde produkten met uitzondering van cacaokernen,worden toegevoegd.
De naam van het produkt wordt aangevuld met de aanduiding van deze
toevoeging en van het percentage daarvan, tenzij de lecithine wordttoegevoegd aan de diverse soorten chocolade bedoeld sub 1.16 tot en met1.28.
De in paragraaf 1 genoemde produkten mogen aan fosfatiden niet meer
bevatten dan 0,5 % van hun totale gewicht; deze hoeveelheid wordtevenwel op 1 % gebracht voor de diverse soorten cacaopoeder, voor
huishoudmelkchocolade, alsmede voor chocolade in de vorm van korrels
of vlokken, en op 5 % voor de diverse soorten cacaopoeder welke bestemdzijn voor de vervaardiging van mengsels voor het snel bereiden vanchocoladedranken, voor zover de daarop betrekking hebbende bepalingen
dit toestaan en mits deze bestemming op de verpakking en de handels-
documenten wordt aangeduid.
7. a) Onverminderd artikel 14, lid 2, sub a), mogen voor menselijke
consumptie geschikte stoffen met uitzondering van meel en zetmeel,alsmede van vetten en bereidingen daarvan die niet uitsluitend van
melk afkomstig zijn, worden toegevoegd aan chocolade, huishoud-
chocolade, chocoladecouverture, melkchocolade, huishoudmelkcho-colade, melkchocoladecouverture en witte chocolade.
Deze stoffen mogen ten opzichte van het totale gewicht van het
eindprodukt
i) niet minder dan 5 % en in totaal niet meer dan 40 % bedragen,
wanneer zij in zichtbare en scheidbare stukken worden toege-
voegd,
ii) in totaal niet meer dan 30 % bedragen, wanneer zij in een
praktisch niet te onderscheiden vorm worden toegevoegd,
iii) onverminderd het bepaalde sub i), in totaal niet meer dan 40 %
bedragen, wanneer zij zowel in zichtbare en scheidbare stukken
als in een praktisch niet te onderscheiden vorm worden toege-
voegd;
b) de benaming van de sub a) bedoelde chocoladeprodukten gaat
vergezeld van een vermelding betreffende de toegevoegde, voor
menselijke consumptie geschikte stoffen.
Deze vermelding is evenwel verboden voor:i) melk en zuivelprodukten, wanneer het eindprodukt geen melk-
chocolade, huishoudmelkchocolade of melkchocoladecouvertureis,!
B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 14
ii) koffie en alcoholische dranken, wanneer de hoeveelheid van elk
van deze stoffen minder dan 1 % van het totale gewicht van het
eindprodukt uitmaakt,
iii) andere voor menselijke consumptie geschikte stoffen, welke in
een praktisch niet te onderscheiden vorm zijn toegevoegd,
wanneer de hoeveelheid van elk van deze stoffen minder dan5 % van het totale gewicht van het eindprodukt uitmaakt;
c) wat gevulde chocolade en chocoladebonbons of pralines betreft, zijn
de sub a) bedoelde, voor menselijke consumptie geschikte toege-voegde stoffen niet begrepen in de gedeelten van chocoladeprodukten
die, krachtens het bepaalde sub 1.27 en 1.28, ten minste 25 % van het
totale gewicht dienen uit te maken.
8. Chocolade, huishoudchocolade, melkchocolade, huishoudmelkchocolade,
witte chocolade, gevulde chocolade, alsmede chocoladebonbons ofpralines, kunnen aan de oppervlakte gedeeltelijk worden gegarneerd metvoor menselijke consumptie geschikte stoffen die ten hoogste 10 % van het
totale gewicht mogen uitmaken. In dat geval:
a) omvatten de in paragraaf 7 respectievelijk sub a) en b) bepaalde
maximumgrenzen van 40 % en 30 % de garneerstoffen,
b) geldt de voor de aanwezigheid der diverse soorten chocolade in
gevulde chocolade en chocoladebonbons of pralines vastgestelde
minimumgrens van 25 % voor het totale gewicht van het produkt, metinbegrip van het garneersel.!
B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 15
BIJLAGE II
Bijzondere maatregelen ten aanzien van de nieuwe Lid-Staten
1. In afwijking van artikel 2 van de richtlijn is Ierland gedurende de gehele
periode waarin het gebruik van de op de datum van toetreding tot deEuropese Economische Gemeenschap in dat land wettelijk gebruikte
gewichtseenheden is toegestaan, vrijgesteld van de toepassing van artikel 6
voor de op zijn grondgebied in de handel gebrachte produkten.
2. a) Tot en met 31 december 1977 mogen de nieuwe Lid-Staten in
afwijking van artikel 2 van de richtlijn voor de op hun grondgebied inde handel gebrachte produkten de op de datum van hun toetreding totde Europese Economische Gemeenschap geldende nationale wette-
lijke bepalingen handhaven krachtens welke het gebruik is toegestaan
— van fosforzuur als neutralisator in de overeenkomstig bijlage I,
paragraaf 2, behandelde cacaoprodukten;
— van geur- en smaakstoffen, andere dan die bedoeld in bijlage I,
paragraaf 5, sub a), in de cacao- en chocoladeprodukten bedoeld
in die paragraaf;
— van polyglycerol-polyricinoleaat, van sorbitaanmonostearaat, van
sorbitaantristearaat, van sorbitaanpolyoxethyleenmonostearaat(20) en van de ammoniumzouten van de fosfatide zuren in decacao- en chocoladeprodukten bedoeld in bijlage I, paragraaf 6,
eerste alinea.
b) Vóór 1 januari 1978 kan de Raad op voorstel van de Commissie
volgens de procedure van artikel 100 van het Verdrag een beslissing
nemen ten aanzien van een voorstel van de Commissie om de sub a)bedoelde stoffen aan bijlage I toe te voegen.
Tot opname van deze stoffen in bijlage I kan slechts worden besloten,
indien door wetenschappelijke onderzoekingen is aangetoond dat dezestoffen onschadelijk zijn voor de gezondheid van de mens en indien
het gebruik van deze stoffen uit een economisch oogpunt noodzakelijk
is.!
B1973L0241 — NL — 20.12.1974 — 002.001 — 16