1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en versch ĳnt buiten de verantwoordel ĳkheid van de instellingen
►B RICHTLIJN 95/45/EG VAN DE COMMISSIE
van 26 juli 1995
houdende vaststelling van bijzondere zuiverheidseisen voor kleurstoffen die in levensmiddelen
mogen worden gebruikt
(Voor de EER relevante tekst)
(PB L 226 van 22.9.1995, blz. 1)
Gewĳzigd b ĳ:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1Richtlijn 1999/75/EG van de Commissie van 22 juli 1999 L 206 19 5.8.1999
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 2
▼B
RICHTLIJN 95/45/EG VAN DE COMMISSIE
van 26 juli 1995
houdende vaststelling van bijzondere zuiverheidseisen voor kleur-
stoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt
(Voor de EER relevante tekst)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Richtlijn 89/107/EEG van de Raad van 21 december 1988
betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der Lid-Staten inzake levensmiddelenadditieven die in voor menselijke voedingbestemde waren mogen worden gebruikt (
1), laatstelijk gewijzigd bij
Richtlijn 94/34/EG (2), inzonderheid op artikel 3, lid 3, onder a),
Na raadpleging van het Wetenschappelijk Comité voor de menselijk
voeding,
Overwegende dat zuiverheidseisen dienen te worden vastgesteld voor
alle kleurstoffen die worden genoemd in Richtlijn 94/36/EG van hetEuropees Parlement en van de Raad van 30 juni 1994 inzake kleur-stoffen die in levensmiddelen mogen worden gebruikt (
3);
Overwegende dat de zuiverheidseisen dienen te worden herzien voor de
kleurstoffen die worden genoemd in de richtlijn van de Raad van 23oktober 1962 betreffende de aanpassing van de wettelijke voorschriftenvan de Lid-Staten inzake kleurstoffen die kunnen worden gebruikt invoor menselijke voeding bestemde waren(
4), laatstelijk gewijzigd bij
Richtlijn 85/7/EEG (5);
Overwegende dat rekening dient te worden gehouden met de specifica-
ties en analysetechnieken voor kleurstoffen zoals die in de CodexAlimentarius door de Gemengde FAO/WHO deskundigencommissieinzake additieven in levensmiddelen (Jecfa) worden omschreven;
Overwegende dat levensmiddelenadditieven die worden bereid volgens
produktiemethoden of met uitgangsmaterialen die sterk verschillen vandegene die door het Wetenschappelijk Comité voor de menselijkevoeding zijn beoordeeld of verschillen van degene die in deze richtlijnworden vermeld, moeten worden onderworpen aan een volledige beoor-deling door het Wetenschappelijk Comité, waarbij de nadruk met nameligt op de zuiverheidseisen;
Overwegende dat de in deze richtlijn vervatte maatregelen in overeen-
stemming zijn met het advies van het Permanent Comité voor levens-middelen,
HEEFT DE VOLGENDE RICHTL ĲN VASTGESTELD:
Artikel 1
De in artikel 3, lid 3, onder a), van Richtlijn 89/107/EEG genoemde
zuiverheidseisen voor de in Richtlijn 94/36/EG genoemde kleurstoffenworden in de bijlage vastgesteld.
Artikel 8 en bijlage III van de richtlijn van 23 oktober 1962 worden
hierbij ingetrokken.
(1) PB nr. L 40 van 11. 2. 1989, blz. 27.
(2) PB nr. L 237 van 10. 9. 1994, blz. 1.
(3) PB nr. L 237 van 10. 9. 1994, blz. 13.
(4) PB nr. 115 van 11. 11. 1962, blz. 2645/62.
(5) PB nr. L 2 van 3. 1. 1985, blz. 22.
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 3
▼B
Artikel 2
1. De Lid-Staten doen de nodige wettelijke en bestuursrechtlijke
bepalingen in werking treden om uiterlijk op 1 juli 1996 aan dezerichtlijn te voldoen. Zij stellen de Commissie daarvan onverwijld inkennis.
Wanneer de Lid-Staten deze bepalingen aannemen, wordt in die bepa-
lingen naar de onderhavige richtlijn verwezen of wordt hiernaarverwezen bij de officiële bekendmaking van die bepalingen. De regelsvoor deze verwijzing worden vastgesteld door de Lid-Staten.
2. Produkten die vóór deze datum in de handel zijn gebracht of zijn
geëtiketteerd en die niet aan deze richtlijn voldoen, mogen echterworden verkocht zolang de voorraad strekt.
Artikel 3
Deze richtlijn treedt in werking op de derde dag volgende op die van
haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese Gemeen-
schappen .
Artikel 4
Deze richtlijn is gericht tot de Lid-Staten.
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 4
▼B
BIJLAGE
A.Algemene specificaties voor aluminiumlakken van kleurstoffen
Definitie Aluminiumlakken worden bereid door reactie van kleur-
stoffen die aan de in de desbetreffende documentenvastgestelde zuiverheidseisen voldoen met aluminiumo-xide in aanwezigheid van water. Het aluminiumoxide isgewoonlijk vers bereid ongedroogd materiaal dat isverkregen door reactie van aluminiumsulfaat of alumini-umchloride met natriumcarbonaat, calciumcarbonaat,natriumbicarbonaat, calciumbicarbonaat of ammoniak.Na de lakvorming wordt het produkt afgefiltreerd, metwater gewassen en gedroogd. In het uiteindelijkeprodukt kan ook niet-omgezet aluminiumoxideaanwezig zijn
In HCl onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,5 %
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Tevens gelden de bijzondere zuiverheidseisen voor dedesbetreffende kleurstoffen
B.Bijzondere zuiverheidseisen
E 100 — CURCUMINE
Synoniem CI Natural Yellow 3, curcumageel, diferoylmethaan
Definitie Curcumine wordt verkregen door middel van oplosmid-
delextractie van curcuma (geelwortel), de grondwortel-stokken van natuurlijke stammen van Curcuma longa L.Voor het verkrijgen van een geconcentreerd curcumine-poeder wordt het extract gezuiverd door kristallisatie.Het produkt bestaat goeddeels uit curcuminen, te wetenhet kleurbestanddeel(1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion) en de twee demethoxyderivatieven in wisselendeverhoudingen. Daarnaast kunnen kleine hoeveelhedenvan oliën en harsen die van nature in curcuma voor-komen aanwezig zijn
Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmid-delen worden gebruikt: ethylacetaat, aceton, kooldio-xide, dichloormethaan, n-butanol, methanol, ethanol enhexaan
Klasse Dicinnamoylmethaan
Colour Index-nummer 75300
Einecs-nummer 207-280-5
Scheikundige benaming I 1,7-bis(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-
3,5-dion
II 1-(4-Hydroxyfenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxyfenyl)-
1,6-heptadieen-3,5-dion
III 1,7-Bis(4-hydroxyfenyl)-1,6-heptadieen-3,5-dion
Brutoformule I C21H20O6
II C20H18O5
III C19H16O4
Molecuulgewicht I: 368,39 II: 338,39 III: 308,39
Gehalte Niet minder dan 90 % totaal aan kleurstoffen
E1%
1c m1 607 bij ca. 426 nm in ethanol
Beschrijving Oranjegeel kristallijn poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in ethanol bij ca. 426 nm
B. Smelttraject 179 °C-182 °C
Zuiverheid
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 5
▼B
Oplosmiddelresiduen: Ethylacetaat
Aceton
n-Butanol Niet meer dan 50 mg/kg,
Methanol afzonderlijk of gecombineerd
Ethanol
Hexaan
Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 101 (i) — RIBOFLAVINE
Synoniem Lactoflavine
Klasse Isoalloxazine
Einecs-nummer 201-507-1
Scheikundige benaming 7,8-Dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxy-
pentyl)benzo-[g]pteridine-2,4(3H,10H)-dion 7,8-Dime-
thyl-10-(1 /prime1-D-ribityl)isoalloxazine
Brutoformule C17H20N4O6
Molecuulgewicht 376,37
Gehalte Niet minder dan 98 % op watervrije basis
E1%
1c m328 bij ca. 444 nm in waterige oplossing
Beschrijving Geel tot oranjegeel kristallijn poeder, met zwakke geur
Eigenschappen
A. Spectrometrie De verhouding A375/A267ligt
tussen 0,31 en 0,33 in waterige oplos-
De verhouding A444/A267ligt
tussen 0,36 en 0,39sing
Maximum in water bij ca. 444 nm
B. Soortelijke draaiing [ α]20 %
Dc mtussen −115 °en −140 °in 0,05 N
natriumhydroxide
Zuiverheid
Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 1,5 % na vier uur drogen bij 105 °C
Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %
Primaire aromatische aminen Niet meer dan 100 mg/kg (berekend als aniline)
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 101 (ii) — RIBOFLAVINE-5 /prime1-FOSFAAT
Synoniem Riboflavine-5 /prime1-fosfaat-natrium
Definitie Deze specificaties zijn van toepassing op riboflavine-5 /prime1-
fosfaat met daarnaast geringe hoeveelheden vrij ribofla-
vine en riboflavine-difosfaat
Klasse Isoalloxazine
Einecs-nummer 204-988-6
Scheikundige benaming Mononatrium-(2R,3R,4S)-5-(3 /prime1)10/prime1-dihydro-7 /prime1,8/prime1-
dimethyl-2 /prime1,4/prime1-dioxo-10 /prime1-benzo[ γ]pteridinyl-
2,3,4-trihydroxypentyl-fosfaat;
mononatriumzout van 5 /prime1-monofosfaatester van ribofla-
vine
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 6
▼B
Brutoformule Dihydraat: C17H20N4NaO9P.2H2O
Watervrij: C17H20N4NaO9P
Molecuulgewicht 541,36
Gehalte Niet minder dan 95 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als C17H20N4NaO9P.2H2O
E1%
1c m250 bij ca. 375 nm in waterige oplossing
Beschrijving Geel tot oranje kristallijn hygroscopisch poeder, met
zwakke geur en een bittere smaak
Eigenschappen
A. Spectrometrie De verhouding A375/A267ligt
tussen 0,30 en 0,34 in waterige oplos-
De verhouding A444/A267ligt
tussen 0,35 en 0,40sing
Maximum in water bij ca. 375 nm
B. Soortelijke draaiing [ α]20 %
Dc mtussen + 38 °en + 42 °in 5 M HCl
Zuiverheid
Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 8,0 % (100 °C, vijf uur vacuüm boven
P2O5) voor het dihydraat
Sulfaatas Niet meer dan 25 %
Anorganischfosfaat Niet meer dan 1,0 % (berekend als PO4op watervrije
basis)
Secundaire kleurstoffen Riboflavine (vrij): niet meer dan 6 %
Riboflavinedifosfaat: niet meer dan 6,0 %
Primaire aromatische aminen Niet meer dan 70 mg/kg (berekend als aniline)
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 102 — TARTRAZINE
Synoniem CI Food Yellow 4
Definitie Tartrazine bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-5-
hydroxy-1-(4-sulfonato-fenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaaten secundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchlo-ride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurlozebestanddelen
Tartrazine wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 19140
Einecs-nummer 217-699-5
Scheikundige benaming Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonato-
fenyl)-4-(4-sulfonatofenylazo)-1H-pyrazool-3-carboxylaat
Brutoformule C16H9N4Na3O9S2
Molecuulgewicht 534,37
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen berekend
als natriumzout
E1%
1c m530 bij ca. 426 nm in waterige oplossing
Beschrijving Lichtoranje poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 426 nm
B. Gele oplossing in water
Zuiverheid
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 7
▼B
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 1,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Hydrazinobenzeensulfonzuur
4-Aminobenzeensulfonzuur
5-Oxo-1-(4-sulfofenyl)-2- pyrazo-
line-3-carbonzuur Totaal niet meer 0,5 %
4,4/prime1-Diazoami-
nobis(benzeensulfonzuur)
Tetrahydroxybarnsteenzuur
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 104 — CHINOLINEGEEL
Synoniem CI Food Yellow 13
Definitie Chinolinegeel wordt bereid door sulfoneren van 2-
(2chinolyl)-1,3-indaandion of van een mengsel dat voorongeveer twee derde uit 2-(2-chinolyl)-1,3-indaandionen voor een derde uit 2-(2-(6-methylchi-nolyl)-1,3-indaandion bestaat. Chinolinegeel bestaat inhoofdzaak uit natriumzouten van een mengsel van disul-fonaten (voornamelijk), monosulfonaten en trisulfonatenvan de bovengenoemde verbindingen en secundairekleurstoffen met daarnaast natriumchloride en/ofnatriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen
Chinolinegeel wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan
Klasse Chinoftalon
Colour Index-nummer 47005
Einecs-nummer 305-897-5
Scheikundige benaming Dinatriumzouten van de disulfonaten van 2-(2-
chinolyl)-1,3-indaandion (hoofdbestanddeel)
Brutoformule C18H9NNa2O8S2(hoofdbestanddeel)
Molecuulgewicht 477,38 (hoofdbestanddeel)
Gehalte Niet minder dan 70 % totaal aan kleurstoffen berekend
als natriumzout
Chinolinegeel dient de volgende samenstelling te
hebben:
Van het totaal aan aanwezige kleurstoffen:
— is niet minder dan 80 % dinatrium-2-(2-
chinolyl)-1,3-indaandion-disulfonaten
— is niet meer dan 15 % natrium-2-(2-
chinolyl)-1,3-indaandion-monosulfonaten
— is niet meer dan 7,0 % trinatrium-2-(2-
chinolyl)-1,3-indaandion-trisulfonaat
E1%
1c m865 (hoofbestanddeel) bij ca. 411 nm
in waterige azijnzuuroplossing
Beschrijving Geel poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in oplossing in azijnzuur in water van pH 5
bij ca. 411 nm
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 8
▼B
B. Gele oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 4,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
2-Methylchinoline
2-Methylchinolinesulfonzuur
Ftaalzuur Totaal niet meer dan 0,5 %
2,6-Dimethylchinoline
2,6-Dimethylchinolinesulfonzuur
2-(2-Chinolyl)-1,3-indaandion Niet meer dan 4 mg/kg
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 110 — ZONNEGEEL FCF
Synoniem CI Food Yellow 3, Oranjegeel S
Definitie Zonnegeel FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-
hydroxy-1-(4-sulfonatofenylazo)naftaleen-6-sulfonaat ensecundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchlorideen/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestand-delen
Zonnegeel FCF wordt beschreven als het natriumzout.
Het calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 15985
Einecs-nummer 220-491-7
Scheikundige benaming Dinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonatofeny-
lazo)naftaleen-6-sulfonaat
Brutoformule C16H10N2Na2O7S2
Molecuulgewicht 452,37
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen berekend
als natriumzout
E1%
1c m555 bij ca. 485 nm in waterige oplossing
bij pH 7
Beschrijving Oranjerood poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 485 nm bij pH 7
B. Oranje oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 5 %
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 9
▼B
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Aminobenzeensulfonzuur
3-Hydroxy-2,7-naftaleendisulfon-
zuur
6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur
7-Hydroxy-1,3-naftaleendisulfon-
zuurTotaal niet meer dan 0,5 %
4,4/prime1-Diazoami-
nobis(benzeensulfonzuur)
6,6/prime1-Oxybis(2-naftaleensulfonzuur)
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 120 — COCHENILLE, KARMIJNZUUR, KARMIJN
Definitie Karmijn en karmijnzuur worden verkregen uit extracten
(in water, alcohol-water of alcohol) van cochenille datbestaat uit de gedroogde lijfjes van het vrouwtjesinsektDactylopius coccus Costa
Het kleurbestanddeel is karmijnzuur
Er kunnen aluminiumlakken van karmijnzuur
(karmijnen) worden gevormd waarin aluminium enkarmijnzuur verondersteld worden in een molaireverhouding van 1:2 aanwezig te zijn
In handelsprodukten is de kleurstof aanwezig samen met
ammonium-, calcium-, kalium- of natriumkationen,afzonderlijk of gecombineerd, en deze kationen kunnenook in overmaat aanwezig zijn
Handelsprodukten kunnen ook eiwitmateriaal bevatten
dat van het insekt is afgeleid, en kunnen ook vrij karmi-naat of een geringe rest van ongebonden aluminiumka-tionen bevatten
Klasse Antrachinon
Colour Index-nummer 75470
Einecs-nummer Cochenille: 215-680-6; karmijnzuur: 215-023-3,
karmijn: 215-724-4
Scheikundige benaming 7- β-D-Glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-
9,10-dioxo-2-antraceencarbonzuur (karmijnzuur);
karmijn ist het gehydrateerd aluminium-chelaat van ditzuur
Brutoformule C22H20O13(karmijnzuur)
Molecuulgewicht 492,39 (karmijnzuur)
Gehalte Niet minder dan 2,0 % karmijnzuur in extracten die
karmijnzuur bevatten; niet minder dan 50 % karmijnzuur
in chelaten
Beschrijving Rode tot donkerrode, kruimelige vaste stof of poeder.
Cochenille-extract is meestal een donkerrode vloeistof,maar kan ook tot een poeder worden gedroogd
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in waterige ammoniak bij ca. 518 nm
Maximum in verdund zoutzuur bij ca. 494 nm voor
karmijnzuur
Zuiverheid
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 10
▼B
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 122 — AZORUBINE, KARMOZIJN
Synoniem CI Food Red 3
Definitie Azorubine bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4-
hydroxy-3-(4-sulfonato-1-nafty-lazo)-1-naftaleensulfonaat en secundaire kleurstoffenmet daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat alsvoornaamste kleurloze bestanddelen
Azorubine wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 14720
Einecs-nummer 222-657-4
Scheikundige benaming Dinatrium-4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-nafty-
lazo)-1-naftaleensulfonaat
Brutoformule C20H12N2Na2O7S2
Molecuulgewicht 502,44
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als natriumzout
E1%
1c m510 bij ca. 516 nm in waterige oplossing
Beschrijving Rood tot kastanjebruin poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 516 nm
B. Rode oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 2,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Aminonaftaleen-1-sulfonzuur
4-Hydroxynaftaleen-1-sulfonzuurTotaal niet meer dan 0,5 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 123 — AMARANT
Synoniem CI Food Red 9
Definitie Amarant bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-hydroxy-
1-(4-sulfonato-1-naftylazo)-3,6-naftaleendisulfonaat ensecundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchlorideen/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestand-delen
Amarant wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 16185
Einecs-nummer 213-022-2
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 11
▼B
Scheikundige benaming Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-nafty-
lazo)-3,6-naftaleendisulfonaat
Brutoformule C20H11N2Na3O10S3
Molecuulgewicht 604,48
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als natriumzout
E1%
1c m440 bij ca. 520 nm in waterige oplossing
Beschrijving Roodachtig bruin poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 520 nm
B. Rode oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 3,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Aminonaftaleensulfonzuur
3-Hydroxy-2,7-naftaleendisulfon-
zuur
6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur
7-Hydroxy-1,3-naftaleendisulfon-
zuurTotaal niet meer dan 0,5 %
7-Hydroxy-1,3,6-naftaleentrisulfon-
zuur
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 124 — PONCEAU 4R, COCHENILLEROOD A
Synoniem CI Food Red 7, New Coccine
Definitie Ponceau 4R bestaat in hoofdzaak uit trinatrium-2-
hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)-6,8-naftaleendi-sulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaastnatriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamstekleurloze bestanddelen
Ponceau 4R wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 16255
Einecs-nummer 220-036-2
Scheikundige benaming Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-nafty-
lazo)naftaleen-6,8-disulfonaat
Brutoformule C20H14N2Na3O10S3
Molecuulgewicht 604,48
Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het natriumzout
E1%
1c m430 bij ca. 505 nm in waterige oplossing
Beschrijving Roodachtig poeder of korrelmateriaal
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 12
▼B
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 505 nm
B. Rode oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 1,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Aminonaftaleensulfonzuur
7-Hydroxy-1,3-naftaleendisulfon-
zuur
3-Hydroxy-2,7-naftaleendisulfon-
zuurTotaal niet meer dan 0,5 %
6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur
7-Hydroxy-1,3,6-naftaleentrisulfon-
zuur
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 127 — ERYTROSINE
Synoniem CI Food Red 14
Definitie Erytrosine bestaat in hoofdzaak uit het monohydraat van
dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajood-3-oxido-6-oxo-9-xanthenyl)-benzoaat en secundaire kleurstoffen metdaarnaast water, natriumchloride en/of natriumsulfaat alsvoornaamste kleurloze bestanddelen
Erytrosine wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Xantheen
Colour Index-nummer 45430
Einecs-nummer 240-474-8
Scheikundige benaming Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxid-6-oxoxanthen-
9-yl)benzoatmonohydrat
Brutoformule C20H6I4Na2O5.H2O
Molecuulgewicht 897,88
Gehalte Niet minder dan 87 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het watervrije natriumzout
E1%
1c m1 100 bij ca. 526 nm in waterige
oplossing bij pH 7
Beschrijving Rood poeder of korrelmaterial
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 526 nm bij pH 7
B. Rode oplossing in water
Zuiverheid
Anorganische jodiden berekend als
natrium jodideNiet meer dan 0,1 %
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen (behalve fluo-
resceïne)Niet meer dan 4,0 %
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 13
▼B
Fluoresceïne Niet meer dan 20 mg/kg
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
Tri-joodresorcinol Niet meer dan 0,2 %
2-(2,4-Dihydroxy-3,5-dijoodbe-
nzoyl)-benzoëzuurNiet meer dan 0,2 %
Met ether extraheerbaar materiaal Uit een oplossing met pH van 7 tot 8, niet meer dan
0,2 %
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
Aluminiumlakken De methode met in zoutzuur onoplosbaar materiaal kan
niet worden gebruikt. Deze wordt uitsluitend voor deze
kleurstof vervangen door de bepaling van de hoeveel-heid in natriumhydroxide onoplosbaar materiaal, die nietmeer dan 0,5 % mag bedragen
E 128 — ROOD 2G
Synoniem CI Food Red 10, Azogeranine
Definitie Rood 2G bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-8-aceeta-
mindo-1-hydroxy-2-fenylazo-3,6-naftaleendisulfonaat ensecundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchlorideen/of natriumsulfaat als voornaamste kleurloze bestand-delen
Rood 2G wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 18050
Einecs-nummer 223-098-9
Scheikundige benaming Dinatrium-8-aceetamido-2-fenylazo-1-hydroxy-3,6-
naftaleendisulfonaat
Brutoformule C18H13N3Na2O8S2
Molecuulgewicht 509,43
Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het natriumzout
E1%
1c m620 bij ca. 532 nm in waterige oplossing
Beschrijving Rood poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 532 nm
B. Rode oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 2,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
5-Aceetamido-4-hydroxy-2,7-nafta-
leen-disul fonzuur
5-Amino-4-hydroxy-2,7-naftaleen-
disulfonzuurTotaal niet meer dan 0,5 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 14
▼B
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 129 — ALLURAROOD AC
Synoniem CI Food Red 17
Definitie Allurarood AC bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-2-
hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-feny-lazo)-6-naftaleensulfonaat en secundaire kleurstoffenmet daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat alsvoornaamste kleurloze bestanddelen
Allurarood AC wordt beschreven als het natriumzout.Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 16035
Einecs-nummer 247-368-0
Scheikundige benaming Dinatrium-2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfona-
tofenylazo)-6-naftaleensulfonaat
Brutoformule C18H14N2Na2O8S2
Molecuulgewicht 496,42
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het natriumzout
E1%
1c m540 bij ca. 504 nm in waterige oplossing
bij pH 7
Beschrijving Donkerrood poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 504 nm
B. Rode oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 3,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
6-Hydroxy-2-naftaleensulfonzuur,natriumzoutNiet meer dan 0,3 %
4-Amino-5-methoxy-2-methyl-
benzeensulfonzuurNiet meer dan 0,2 %
6,6-Oxybis-(2-naftaleensulfon-
zuur)-dinatriumzoutNiet meer dan 1,0 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Uit een oplossing met pH 7, niet meer dan 0,2 %
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 15
▼B
E 131 — PATENTBLAUW V
Synoniem CI Food Blue 5
Definitie Patentblauw V bestaat in hoofdzaak uit het calcium- of
natriumzout van het inwendig zout van 4-[ α-(4-diethyla-
minofenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfofenyl-methylideen]-2,5-cyclohexadieen-1-ylideen)-diethylammoniumhydroxide en secundaire kleurstoffenmet daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat en/ofcalciumsulfaat als voornaamste kleurloze bestanddelen
Het kaliumzout is eveneens toegestaan
Klasse Triarylmethaan
Colour Index-nummer 42051
Einecs-nummer 222-573-8
Scheikundige benaming Calcium- of natriumzout van het inwendig zout van
4-[α-(4-diethylaminofenyl)-5-hydroxy-2,4-
disulfofenyl-methylideen)-2,5-cyclohexadien-1-ylideen)-
diethylammoniumhydroxide
Brutoformule Calciumverbinding: (C27H31N2O7S2)2Ca
Natriumverbinding: C27H31N2O7S2Na
Molecuulgewicht Calciumverbinding: 579,72
Natriumverbinding: 582,67
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het natriumzout
E1%
1c m2 000 bij ca. 638 nm in waterige
oplossing bij pH 5
Beschrijving Donkerblauw poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij 638 nm bij pH 5
B. Blauwe oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 2,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
3-Hydroxybenzaldehyde
3-Hydroxybenzoëzuur
3-Hydroxy-4-sulfobenzoëzuurTotaal niet meer dan 0,5 %
N,N-Diethylaminobenzeensulfonzuur
Leucobase Niet meer dan 4,0 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Uit een oplossing met pH 5, niet meer dan 0,2 %
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 132 — INDIGOTINE, INDIGO-KARMIJN
Synoniem CI Food Blue
Definitie Indigotine bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van
dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bisindolylideen-5,5 /prime1-disulfo-
naat en dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bisindolylideen-5,7 /prime1-
disulfonaat en secundaire kleurstoffen met daarnaastnatriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamstekleurloze bestanddelen
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 16
▼B
Indigotine wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Indigoïde
Colour Index-nummer 73015
Einecs-nummer 212-728-8
Scheikundige benaming Dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bisindolylideen-5,5 /prime1-disulfo-
naat
Brutoformule C16H8N2Na2O8S2
Molecuulgewicht 466,36
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het natriumzout
Dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bisindolylideen-5,7 /prime1-disulfo-
naat: niet meer dan 18 %
E1 cm1 % 480 bij ca. 610 nm in waterige oplossing
Beschrijving Donkerblauw poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 610 nm
B. Blauwe oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Met uitzondering van dinatrium-3,3 /prime1-dioxo-2,2 /prime1-bisindo-
lylideen-5,7 /prime1-disulfonaat: niet meer dan 1,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
Isatine-5-sulfonzuur
5-Sulfoantranilzuur Totaal niet meer dan 0,5 %
Antranilzuur
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 133 — BRILJANTBLAUW FCF
Synoniem CI Food Blue 2
Definitie Briljantblauw FCF bestaat in hoofdzaak uit dinatrium- α-
[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]- α-
[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)-2,5-cyclohex-
adienylideen]tolueen-2-sulfonaat en de isomerendaarvan en secundaire kleurstoffen met daarnaastnatriumchloride en/of natriumsulfaat als voornaamstekleurloze bestanddelen
Briljantblauw FCF wordt beschreven als het natrium-
zout. Het calcium- en het kaliumzout zijn eveneenstoegestaan
Klasse Triarylmethaan
Colour Index-nummer 42090
Einecs-nummer 223-339-8
Scheikundige benaming Dinatrium- α-[4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)fenyl]-
α-[4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)-2,5-cyclohex-
adienylideen]tolueen-2-sulfonaat
Brutoformule C37H34N2Na2O9S3
Molecuulgewicht 792,84
Gehalte Niet minder dan 85 % totaal aan kleurstoffen, berekend
als het natriumzout
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 17
▼B
E1%
1c m1 630 bij ca. 630 nm in waterige oplossing
Beschrijving Roodblauw poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 630 nm
B. Blauwe oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 6,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
Som van 2-, 3- en 4-formyl-
benzeensulfonzurenNiet meer dan 1,5 %
3-(N-ethyl-4-sulfofenyla-
mino)-methylbenzeensulfonzuurNiet meer dan 0,3 %
Leucobase Niet meer dan 5,0 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % bij pH 7
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 140 (i) — CHLOROFYLLEN
Synoniem CI Natural Green 3, magnesiumchlorofyl, magnesium-
feofytine
Definitie Chlorofyllen worden verkregen door oplosmiddelextr-
actie van natuurlijke stammen van eetbaar plantaardigmateriaal, gras, luzerne en netel. Tijdens de verwijderingvan het oplosmiddel kan het van nature aanwezige,gecoördineerde magnesium geheel of gedeeltelijk van dechlorofyllen worden verwijderd en aldus leiden tot deovereenkomstige feofytinen. De voornaamste kleur-stoffen zijn de feofytinen en magnesiumchlorofyllen.Het geëxtraheerde produkt, waaruit het oplosmiddel isverwijderd, bevat andere pigmenten zoals carotenoidenalsmede van het uitgangsmateriaal afgeleide oliën,vetten en wassen. Voor de extractie mogen slechts devolgende oplosmiddelen worden gebruikt: aceton,methylethylketon, dichloormethaan, kooldioxide,methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan
Klasse Porfyrine
Colour Index-nummer 75810
Einecs-nummer Chlorofyllen: 215-800-7; chlorofyl a: 207-536-6; chlo-
rofyl b: 208-272-4
Scheikundige benaming De belangrijkste kleurstoffen zijn:
Fytyl-(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-13¹-132-17,18-
tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)propionaat
(Feofytine a), of als het magnesiumcomplex (Chlorofyla)
Fytyl-(13
2R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-13¹-
132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)
propionaat (Feofytine b), of als het magnesiumcomplex
(Chlorofyl b)
Brutoformule Chlorofyl a, magnesiumcomplex: C55H72MgN4O5
Chlorofyl a: C55H74N4O5
Chlorofyl b, magnesiumcomplex: C55H70MgN4O6
Chlorofyl b: C55H72N4O6
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 18
▼B
Molecuulgewicht Chlorofyl a, magnesiumcomplex: 893,51
Chlorofyl a: 871,22
Chlorofyl b, magnesiumcomplex: 907,49Chlorofyl b: 885,20
Gehalte Totaal aan gecombineerde chlorofyllen en de magne-
siumcomplexen daarvan niet minder dan 10 %
E1%
1c m700 bij ca. 409 nm in cloroform
Beschrijving Wasachtige vaste stof, van kleur verlopend van olijf-
groen tot donkergroen, afhankelijk van het gehalte aangecoördineerd magnesium
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in chloroform bij ca. 409 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methylethylketon
Methanol Niet meer dan 50 mg/kg,
Ethanol afzonderlijk of gecombineerd
2-Propanol
Hexaan
Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 140 (ii) — CHLOROFYLLINEN
Synoniem CI Natural Green 5, natriumchlorofylline, kaliumchloro-
fylline
Definitie De alkalizouten van chlorofyllinen worden verkregen
door verzeping van een oplosmiddelextract van natuur-lijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, gras,luzerne en netel. Met de verzeping worden de methyl-en fytol-estergroepen verwijderd en kan de cyclopenten-ylring gedeeltelijk worden gesplitst. De zuurgroepenworden geneutraliseerd, zodat er zouten van kaliumen/of natrium ontstaan
Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmid-
delen worden gebruikt: aceton, methylethylketon,dichloormethaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan
Klasse Porfyrine
Colour Index-nummer 75815
Einecs-nummer 287-483-3
Scheikundige benaming De voornaamste kleurstoffen in de zuurvorm zijn:
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
vinyl-7-forbinyl)propionaat (Chlorofylline a)
en
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-
9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl) propionaat (Chlorofylline b)
Afhankelijk van de mate van hydrolyse kan de cyclo-
pentenylring gesplitst worden, waardoor een derdecarboxylfunctie wordt ingevoerd
Brutoformule Chlorofylline a (zuurvorm): C34H34N4O5
Chlorofylline b (zuurvorm): C34H32N4O6
Molecuulgewicht Chlorofylline a: 578,68
Chlorofylline b: 592,66
Het molecuulgewicht kan in beide gevallen 18 Dalton
hoger zijn als de cyclopentenylring gesplitst is
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 19
▼B
Gehalte Totaal aan chlorofyllinen bedraagt niet minder dan 95 %
van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde
monster
E1 cm1 % 700 bij ca. 405 nm in waterige oplossing bij
pH 9
E1%
1c m140 bij ca. 653 nm in waterige oplossing
bij pH 9
Beschrijving Donkergroen tot blauwzwart poeder
Eigenschappen
A. Spectometrie Maximum in waterige fosfaatbuffer bij pH 9 bij ca.
405 nm en ca. 653 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methylethylketon
Methanol Niet meer dan 50 mg/kg,
Ethanol afzonderlijk of gecombineerd
2-Propanol
Hexaan
Dichloormethaan Niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 141 (i) — KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLLEN
Synoniem CI Natural Green 3, koperchlorofyl, koperfeofytine
Definitie Koperchlorofyllen worden verkregen door toevoeging
van een koperzout aan de stof die wordt verkregen dooroplosmiddelextractie uit natuurlijke stammen vaneetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerne en netel. Hetprodukt waaruit het oplosmiddel is verwijderd, bevatandere pigmenten zoals carotenoiden alsmede van hetuitgangsmateriaal afgeleide oliën, vetten en wassen. Devoornaamste kleurstoffen zijn de koperfeofytinen. Bij deextractie mogen alleen de volgende oplosmiddelenworden gebruikt: aceton, methylethylketon, dichloorme-thaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol enhexaan
Klasse Porfyrine
Colour Index-nummer 75815
Einecs-nummer Koperchlorofyl a: 239-830-5; koperchlorofyl b: 246-
020-5
Scheikundige benaming [Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-
2,7,12,18-tetramethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-
tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)
propionaat]-koper (II) (Koperchlorofyl a)
[Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-
methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13 /prime1-oxo-3-vinyl-131-
132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]porfyrine-17-yl)
propionaat]-koper (II) (Koperchlorofyl b)
Brutoformule Koperchlorofyl a: C55H72CuN4O5
Koperchlorofyl b: C55H70CuN4O6
Molecuulgewicht Koperchlorofyl a: 932,75
Koperchlorofyl b: 946,73
Gehalte Totaal gehalte aan koperchlorofyllen bedraagt niet
minder dan 10 %
Koperchlorofyl a: E1%
1c m540 bij ca. 422 nm
in chloroform
Koperchlorofyl b: E1%1c m300 bij ca. 652 nm
in chloroform
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 20
▼B
Beschrijving Wasachtige vaste stof, van kleur uiteenlopend van
blauwgroen tot donkergroen, afhankelijk van hetuitgangsmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in chloroform bij ca. 422 nm en ca. 652 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methylethylketon
Methanol Niet meer dan 50 mg/kg,
Ethanol afzonderlijk of gecombineerd
2-Propanol
Hexaan
Dichloormethaan Niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Koperionen Niet meer dan 200 mg/kg
Totaal koper Niet meer dan 8,0 % van het totaal aan koperfeofytinen
E 141 (ii) — KOPERCOMPLEXEN VAN CHLOROFYLLINEN
Synoniem Natriumkoperchlorofylline, kaliumkoperchlorofylline,
CI Natural Green 5
Definitie De alkalimetaalzouten van koperchlorofyllinen worden
verkregen door toevoeging van koper aan het doorverzeping van een oplosmiddelextract van natuurlijkestammen van eetbaar plantaardig materiaal, gras, luzerneen netel verkregen produkt. Met de verzeping worden demethyl- en fytol-estergroepen verwijderd en kan decyclopentenylring gedeeltelijk worden gesplitst. Natoevoeging van koper aan de gezuiverde chlorofyllinenworden de zuurgroepen geneutraliseerd, zodat er zoutenvan kalium en/of natrium ontstaan
Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmid-
delen worden gebruikt: aceton, methylethylketon,dichloormethaan, kooldioxide, methanol, ethanol, 2-propanol en hexaan
Klasse Porfyrine
Colour Index-nummer 75815
Einecs-nummer
Scheikundige benaming De belangrijkste kleurstoffen in de zuurvorm zijn:
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-
vinyl-7-forbinyl)propionaat, kopercomplex (Koperchlo-rofylline a)
en
3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-
9-oxo-2-vinyl-7-forbinyl) propionaat, kopercomplex(Koperchlorofylline b)
Brutoformule Koperchlorofylline a (zuurvorm): C34H32CuN4O5
Koperchlorofylline b (zuurvorm): C34H30CuN4O6
Molecuulgewicht Koperchlorofylline a: 640,20
Koperchlorofylline b: 654,18
Elk van beide kan met 18 Dalton zijn verhoogd wanneer
de cyclopentenylring geplitst is
Gehalte Totaal aan koperchlorofyllinen bedraagt niet minder dan
95 % van het gedurende één uur bij 100 °C gedroogde
monster
E1%
1c m565 bij ca. 405 nm in waterige
fosfaatbuffer bij pH 7,5
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 21
▼B
E1%
1c m145 bij ca. 630 nm in waterige
fosfaatbuffer bij pH 7,5
Beschrijving Donkergroen tot blauwzwart poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in waterige fosfaatbuffer bij pH 7,5 bij ca.
405 nm en ca. 630 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methylethylketon
Methanol Niet meer dan 50 mg/kg,
Ethanol afzonderlijk of gecombineerd
2-Propanol
Hexaan
Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Koperionen Niet meer dan 200 mg/kg
Totaal koper Niet meer dan 8,0 % van het totaal aan koperchlorofyl-
linen
E 142 — GROEN S
Synoniem CI Food Green 4, Briljantgroen BS
Definitie Groen S bestaat in hoofdzaak uit natrium-N-[4-[[4-
dimethylamino)fenyl] (2-hydroxy-3,6-disulfo-1-nafta-lenyl)-methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethanaminium en secundaire kleurstoffen metdaarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat als voor-naamste kleurloze bestanddelen
Groen S wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn eveneens toegestaan
Klasse Triarylmethaan
Colour Index-nummer 44090
Einecs-nummer 221-409-2
Scheikundige benaming Natrium-N-[4-[[4-(dimethyla-
mino)fenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-nafthalenyl)-
methyleen]cyclohexa-2,5-dieen-1-ylideen]-N-methylmethanaminium
Natrium-5-[4-dimethylamino- α-(4-dimethyliminio-2,5-
cyclohexadienylideen)
benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonato-2-naftaleen-sulfonaat(alternatieve benaming)
Brutoformule C27H25N2NaO7S2
Molecuulgewicht 576,63
Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen berekend
als natriumzout
E1%
1c m1 720 bij ca. 632 nm in waterige oplossing
Beschrijving Donkerblauw of donkergroen poeder of korrelmateriaal
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 632 nm
B. Blauwe of groene oplossing in
water
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 22
▼B
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 1,0 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4,4/prime1-Bis(dimethylamino)-
benzhydrylalcoholNiet meer dan 0,1 %
4,4/prime1-Bis(dimethylamino)-benzofenon Niet meer dan 0,1 %
3-Hydroxynaphthalin-2,7-disulfon-
säureNiet meer dan 0,2 %
Leucobase Niet meer dan 5,0 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 150 a — GEWONE KARAMEL
Definitie Gewone karamel wordt bereid door beheerste hittebe-
handeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbarevoedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteitgevormd door de monomeren glucose en fructose en/ofde polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen,sucrose, invertsiropen en dextrose). De bij de hittebe-handeling optredende karamelisering kan worden bevor-derd door middel van zuren, basen en zouten, metuitzondering van ammoniumverbindingen en sulfieten
Einecs-nummer 232-435-9
Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
Zuiverheid
Met DEAE-cellulose gebonden kleur-
stofNiet meer dan 50 %
Met fosforylcellulose gebonden kleur-
stofNiet meer dan 50 %
Kleurintensiteit(1) 0,01-0,12
Totaal stikstof Niet meer dan 0,1 %
Totaal zwavel Niet meer dan 0,2 %
Arseen Niet meer dan 1 mg/kg
Lood Niet meer dan 2 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg
(1) De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie van een oplossing van 0,1 % (m/v) van vaste karamelbestand-
delen in water in een cel van 1 cm bij 610 nm.
E 150 b — ALKALISULFIETKARAMEL
Definitie Alkalisulfietkaramel wordt bereid door beheerste hitte-
behandeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbarevoedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteitgevormd door de monomeren glucose en fructose en/ofde polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen,sucrose, invertsiropen en dextrose) met of zonder zuurof base en in aanwezigheid van sulfietverbindingen(zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumbisulfiet, natrium-sulfiet en natriumbisulfiet)
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 23
▼B
Einecs-nummer 232-435-9
Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
Zuiverheid
Met DEAE-cellulose gebonden kleur-
stofMeer dan 50 %
Kleurintensiteit(1) 0,05-0,13
Totaal stikstof Niet meer dan 0,3 %(2)
Zwaveldioxide Niet meer dan 0,2 %(2)
Totaal zwavel 0,3-3,5 %(2)
Met DEAE-cellulose gebonden zwavel Meer dan 40 %
Extinctieverhouding van met DEAE-
cellulose gebonden kleurstof19-34
Extinctieverhouding (A 280/560) Hoger dan 50
Arseen Niet meer dan 1 mg/kg
Lood Niet meer dan 2 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg
(1) De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie van een oplossing van 0,1 % (m/v) van vaste karamelbestand-
delen in water in een cel van 1 cm bij 610 nm.
(2) Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een produkt met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.
E 150 c — AMMONIAKKARAMEL
Definitie Ammoniakkaramel wordt bereid door beheerste hittebe-
handeling van koolhydraten (in de handel verkrijgbarevoedingszoetstoffen van levensmiddelenkwaliteitgevormd door de monomeren glucose en fructose en/ofde polymeren daarvan, bij voorbeeld glucosesiropen,sucrose, invertsiropen en dextrose) met of zonder zuurof base en in aanwezigheid van ammoniumverbindingen(ammoniumhydroxide, ammoniumcarbonaat, ammo-niumbicarbonaat en ammoniumfosfaat)
Er mogen geen sulfietverbindingen worden gebruikt
Einecs-nummer 232-435-9
Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
Zuiverheid
Met DEAE-cellulose gebonden kleur-
stofNiet meer dan 50 %
Met fosforylcellulose gebonden kleur-
stofMeer dan 50 %
Kleurintensiteit(1) 0,08-0,36
Ammoniakstikstof Niet meer dan 0,3 %(2)
4-Methylimidazool Niet meer dan 250 mg/kg(2)
2-Acetyl-4-(tetrahydroxy-
butyl)-imidazoolNiet meer dan 10 mg/kg(2)
Totaal zwavel Niet meer dan 0,2 %(2)
Totaal stikstof 0,7-3,3 %(2)
Extinctieverhouding van met fosforyl-
cellulose gebonden kleurstof13-35
Arseen Niet meer dan 1 mg/kg
Lood Niet meer dan 2 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg
(1) De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie van een oplossing van 0,1 % (m/v) van vaste karamelbestand-
delen in water in een cel van 1 cm bij 610 nm.
(2) Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een produkt met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 24
▼B
E 150 d — SULFIETAMMONIAKKARAMEL
Definitie Sulfietammoniakkaramel wordt bereid door beheerste
hittebehandeling van koolhydraten (in de handelverkrijgbare voedingszoetstoffen van levensmiddelenk-waliteit gevormd door de monomeren glucose en fruc-tose en/of de polymeren daarvan, bij voorbeeld glucose-siropen, sucrose, invertsiropen en dextrose) met ofzonder zuur of base en in aanwezigheid van ammonium-verbindingen (zwaveligzuur, kaliumsulfiet, kaliumbisul-fiet, natriumsulfiet, natriumbisulfiet, ammoniumhydro-xide, ammoniumcarbonaat, ammoniumbicarbonaat,ammoniumfosfaat, ammoniumsulfaat, ammoniumsulfieten ammoniumbisulfiet)
Einecs-nummer 232-435-9
Beschrijving Donkerbruine tot zwarte vloeistoffen of vaste stoffen
Zuiverheid
Met DEAE-cellulose gebonden kleur-
stofMeer dan 50 %
Kleurintensiteit(1) 0,10-0,60
Ammoniakstikstof Niet meer dan 0,6 %(2)
Zwaveldioxide Niet meer dan 0,2 %(2)
4-Methylimidazool Niet meer dan 250 mg/kg(2)
Totaal stikstof 0,3-1,7 %(2)
Totaal zwavel 0,8-2,5 %(2)
Verhouding stikstof/zwavel van alco-
holneerslag0,7-2,7
Extinctieverhouding van alcoholneer-
slag(3)8-14
Extinctieverhouding (A 280/560) Niet meer dan 50
Arseen Niet meer dan 1 mg/kg
Lood Niet meer dan 2 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 25 mg/kg
(1) De kleurintensiteit is gedefinieerd als de extinctie van een oplossing van 0,1 % (m/v) van vaste karamelbestand-
delen in water in een cel van 1 cm bij 610 nm.
(2) Uitgedrukt op basis van kleurequivalent, d.w.z. een produkt met een kleurintensiteit van 0,1 extinctie-eenheden.
(3) Extinctieverhouding van alcoholneerslag is gedefinieerd als de extinctie van het neerslag bij 280 nm gedeeld door
de extinctie bij 560 nm (cel van 1 cm).
E 151 — BRILJANTZWART BN, ZWART PN
Synoniem CI Food Black 1
Definitie Briljantzwart BN bestaat hoofdzakelijk uit tetranatrium-
4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonato-fenylazo)-1-naftylazo]-1,7-naftaleendisulfonaat ensecundaire kleurstoffen met daarnaast natriumchlorideen/of natriumsulfaat als belangrijkste kleurloze compo-nenten
Briljantzwart BN is beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan
Klasse Bisazo
Colour Index-nummer 28440
Einecs-nummer 219-746-5
Scheikundige benaming Tetranatrium-4-aceetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-
(4-sulfonatofenylazo)-1-naftylazo]-1,7-
naftaleendisulfonaat
Brutoformule C28H17N5Na4O14S4
Molecuulgewicht 867,69
Gehalte Niet minder dan 80 % totaal aan kleurstoffen berekend
als natriumzout
E1%
1c m530 bij ca. 570 nm in waterige oplossing
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 25
▼B
Beschrijving Zwart poeder of zwarte korrels
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water bij ca. 570 nm
B. Zwartblauwe oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 10 % (uitgedrukt als pigmentgehalte)
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Aceetamido-5-hydroxy-1,7-nafta-
leen-disulfonzuur
4-Amino-5-hydroxy-1,7-naftaleen-
disulfonzuur In totaal niet meer dan 0,8 %
8-Amino-2-naftaleensulfonzuur
4,4/prime1-Diazoami-
nobis(benzeensulfonzuur)
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % onder neutrale omstandigheden
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 153 — CARBO MEDICINALIS
Synoniem Carbo vegetabilis
Definitie Carbo medicinalis wordt verkregen door verkoling van
plantaardig materiaal zoals hout, celluloseresten, turf enkokosnootdoppen en andere doppen. De grondstof wordtbij hoge temperaturen verkoold. Het bestaat hoofdzake-lijk uit fijn verdeelde koolstof. Het kan geringe hoeveel-heden stikstof, waterstof en zuurstof bevatten. Na debereiding kan aan het produkt wat vocht zijn geabsor-beerd
Colour Index-nummer 77266
Einecs-nummer 215-609-9
Scheikundige benaming Koolstof
Brutoformule C
Molecuulgewicht 12,01
Gehalte Niet minder dan 95 % koolstof op basis van watervrij en
asvrij gehalte
Beschrijving Zwart poeder, geurloos en smaakloos
Eigenschappen
A. Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen
B. Verbranding Indien verhit tot roodkleuring, verbrandt het langzaam
zonder vlam
Zuiverheid
As (totaal) Niet meer dan 4,0 % (ontbrandingstemperatuur 625 °C)
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 26
▼B
Polyaromatische koolwaterstoffen Het extract dat wordt verkregen door 1 g van het
produkt in een apparaat voor continu-extractie met 10 g
zuiver cyclohexaan te extraheren, moet kleurloos zijn.De intensiteit van de fluorescentie van het extract inUV-licht mag niet hoger zijn dan die van een oplossingvan 0,100 mg kininesulfaat in 1 000 ml 0,01 M zwavel-zuur
Verlies bij drogen Niet meer dan 12 % (vier uur bij 120 °C)
In alkali oplosbare stof Het filtraat dat wordt verkregen door 2 g van het
monster te koken met 20 ml 1 N natriumhydroxide en te
filtreren, moet kleurloos zijn
E 154 — BRUIN FK
Synoniem CI Food Brown 1
Definitie Bruin FK bestaat in hoofdzaak uit een mengsel van:
I. natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzeensulfonaat
II. natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)benzeensulfonaat
III. dinatrium-4,4 /prime1-(4,6-diamino-1,3-fenyleenbisazo)bis
(benzeensulfonaat)
IV. dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-1,3-fenyleenbisazo)bis
(benzeensulfonaat)
V. dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-
fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat)
VI. trinatrium-4,4 /prime1,4/primedbl1-(2,4-diaminobenzeen-1,3,5-
trisazo)tris(benzeensulfonaat)
en secundaire kleurstoffen en verder uit water, natrium-
chloride en/of natriumsulfaat als voornaamste kleurlozebestanddelen
Bruin FK wordt beschreven als het natriumzout. Het
calcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan.
Klasse Azo (mengsel van mono-, bis- en trisazo-kleurstoffen)
Einecs-nummer
Scheikundige benaming Mengsel van:
I. natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)benzeensulfonaat
II. natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo)
benzeensulfonaat
III. dinatrium-4,4 /prime1-(4,6-diamino-1,3-fenyleenbisazo)
bis(benzeensulfonaat)
IV. dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-1,3-fenyleenbisazo)
bis(benzeensulfonaat)
V. dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-diamino-5-methyl-1,3-
fenyleenbisazo)bis(benzeensulfonaat)
VI. trinatrium-4,4 /prime1,4/primedbl1-(2,4-diaminobenzeen-1,3,5-
trisazo)tris(benzeensulfonaat)
Brutoformule I. C12H11N4NaO3S
II. C13H13N4NaO3S
III. C18H14N6Na2O6S2
IV. C18H14N6Na2O6S2
V. C19H16N6Na2O6S2
VI. C24H17N8Na3O9S3
Molecuulgewicht I. 314,30
II. 328,33
III. 520,46
IV. 520,46
V. 534,47
VI. 726,59
Gehalte Niet minder dan 70 % totaal aan kleurstoffen
Van het totaal aan aanwezige kleurstoffen mogen de
hoeveelheden van de bestanddelen de volgende maximaniet overschrijden:
I. 26 %
II. 17 %
III. 17 %
IV. 16 %
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 27
▼B
V. 20 %
VI. 16 %
Beschrijving Roodbruin poeder of roodbruine korrels
Eigenschappen
A. Oranjeroodachtige oplossing
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 3,5 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
4-Aminobenzeensulfonzuur Niet meer dan 0,7 %
m-Fenyleendiamine en 4-methyl-m-fenyleen-diamineNiet meer dan 0,35 %
Andere niet-gesulfoneerde primaire
aromatische aminen dan m-fenyleendi-amine en 4-methyl-m-fenyleendiamineNiet meer dan 0,007 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % uit een oplossing met pH 7
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 155 — BRUIN HT
Synoniem CI Food Brown 3
Definitie Bruin HT bestaat in hoofdzaak uit dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-
dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-fenyleenbi-sazo)bis(1-naftaleensulfonaat) en secundaire kleurstoffenmet daarnaast natriumchloride en/of natriumsulfaat alsvoornaamste kleurloze bestanddelen
Bruin HT wordt beschreven als het natriumzout. Hetcalcium- en het kaliumzout zijn ook toegestaan
Klasse Bisazo
Colour Index-nummer 20285
Einecs-nummer 224-924-0
Scheikundige benaming Dinatrium-4,4 /prime1-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-
fenyleenbisazo)bis(1-naftaleensulfonaat)
Brutoformule C27H18N4Na2O9S2
Molecuulgewicht 652,57
Gehalte Niet minder dan 70 % totaal aan kleurstoffen uitgedrukt
in het natriumzout
E1%
1c m403 bij ca. 460 nm in waterige oplossing
bij pH 7
Beschrijving Roodbruin poeder of roodbruine korrels
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water met pH 7 bij ca. 460 nm
B. Bruine oplossing in water
Zuiverheid
In water onoplosbaar materiaal Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 10 % (dunnelaagchromatografie)
Andere organischverbindingen dan
kleurstoffen:
4-Amino-1-naftaleensulfonzuur Niet meer dan 0,7 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 28
▼B
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % uit een oplossing met pH 7
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
▼M1
E 160a (i) gemengde carotenen
1. PLANTAARDIGE CAROTENEN
Synoniem C.I. Food Orange 5
Definitie Gemengde carotenen worden verkregen door oplos-
middel-extractie van natuurl ĳke stammen van eetbare
gewassen, wortelen, plantaardige oliën, gras, alfalfa(luzerne) en netel.
Het belangr ĳkste kleurmiddel bestaat uit carotenoïden
waarvan β-caroteen het merendeel uitmaakt, α,γ-caro-
teen en andere pigmenten mogen aanwezig z ĳn. Naast
de kleurpigmenten mag de stof van nature in het
uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vetten en wassenbevatten.
Bĳde extractie mogen alleen de volgende oplosmid-
delen worden gebruikt: aceton, methylethylketon,
methanol, ethanol, 2-propanol, hexaan, dichloormethaanen kooldioxide.
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 75130
Einecs-nummer 230-636-6
Brutoformule β-caroteen: C40H56
Molecuulgewicht β-caroteen: 536,88
Gehalte Het gehalte aan caroteen (uitgedrukt in β-caroteen)
bedraagt niet minder dan 5 %. Voor producten die door
extractie van plantaardige oliën verkregen z ĳn: niet
minder dan 0,2 % in voedingsvet.
E1%
1c m2 500 b ĳcirca 440-457 nm in cyclohexaan.
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in cyclohexaan b ĳ440-457 nm en 470-
486 nm.
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methylethylketon
Methanol Niet meer dan 50 mg/kg,
2-propanol afzonderl ĳk of gecombineerd
Hexaan
Ethanol
Dichloormethaan: Niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
2. CAROTENEN UIT ALGEN
Definitie Gemengde carotenen kunnen ook worden verkregen uit
de alge Dunaliella salina, die in grote zoutmeren inWhyalla in Zuid-Australië wordt gekweekt. β-caroteen
wordt met behulp van een etherische olie geëxtraheerd.Het preparaat is een suspensie in sojaolie (20-30 %) enbevat natuurl ĳke tocoferolen (maximaal 0,3 %). De
verhouding trans/cis-isomeren ligt tussen 50/50 en 71/29.
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 29
▼M1
Het belangr ĳkste kleurmiddel bestaat uit carotenoïden
waarvan β-caroteen het merendeel uitmaakt. α-caroteen,
luteïne, zeaxanthine en β-cryptoxanthine mogen
aanwezig z ĳn. Naast de kleurpigmenten mag de stof van
nature in het uitgangsmateriaal aanwezige oliën, vettenen wassen bevatten.
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 75130
Gehalte Het gehalte aan caroteen (uitgedrukt in β-caroteen)
bedraag niet minder dan 20 %.
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in cyclohexaan b ĳ448-457 nm en 474-
486 nm.
Zuiverheid
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
▼B
E 160 a (ii) — BETA-CAROTEEN
Synoniem CI Food Orange 5
Definitie Deze specificaties zijn voornamelijk van toepassing op
het all-trans-isomeer van β-caroteen met daarnaast
geringe hoeveelheden van andere caroten-oïden.Verdunde en gestabiliseerde preparaten kunnenandere verhoudingen tussen cis- en trans-isomerenhebben.
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 40800
Einecs-nummer 230-636-6
Scheikundige benaming β-Caroteen, β,β-caroteen
Brutoformule C40H56
Molecuulgewicht 536,88
Gehalte Niet minder dan 96 % van het totaal aan kleurstoffen
(uitgedrukt in β-caroteen)
E1%
1c m2 500 bij ca. 453-456 nm in cyclohexaan
Beschrijving Rode tot bruinrode kristallen of kristallijn poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij ca. 453-456 nm
Zuiverheid
Sulfaatas Niet meer dan 0,2 %
Secundaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan β-caroteen: niet meer dan
3,0 % van het totaal aan kleurstoffen
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
1995L0045 —NL — 25.08.1999 — 001.001 — 30
▼B
E 160 b — ANNATTO, BIXINE, NORBIXINE
Synoniem C.I. Natural Orange 4
Definitie
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 75120
Einecs-nummer Annatto: 215-735-4; extract annattozaad: 289-561-2;
bixine: 230-248-7
Scheikundige benaming Bixine: 6 /prime1-Methyl-9 /prime1-cis-6,6 /prime1-diapocaroteen-6,6 /prime1-dioaat
en 6 /prime1-methyl-9 /prime1-trans-6,6 /prime1-diapocaroteen-6,6 /prime1-dioaat
Norbixine: 9 /prime1-Cis-6,6 /prime1-diapocaroteen-6,6 /prime1-dizuur en 9 /prime1-
trans-6,6 /prime1-diapocaroteen-6,6 /prime1-dizuur
Brutoformule Bixine: C25H30O4
Norbixine: C24H28O4
Molecuulgewicht Bixine: 394,51
Norbixine: 380,48
Beschrijving Roodbruin poeder, of roodbruine suspensie of oplossing
Eigenschappen
A. Spectrometrie (Bixine) Maximum in chloroform bij ca. 502 nm
(Norbixine) Maximum in verdund KOH bij ca. 482 nm
i)Metoplosmiddelgeëxtraheerdbixine
ennorbixine
Definitie Bixine wordt bereid door extractie van de buitenste schil
van de zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) meteen of meer van de volgende oplosmiddelen: aceton,methanol, hexaan, dichloormethaan of kooldioxide,gevolgd door verwijdering van het oplosmiddel.
Norbixine wordt bereid door hydrolyse van het geëxtra-heerde bixine met waterige loog.
Bixine en norbixine kunnen andere uit de annattozadengeëxtraheerde materialen bevatten.
Het bixinepoeder bevat verscheidene gekleurde bestand-delen, waarvan veruit de voornaamste bixine is, datzowel in de cis- als trans-vormen aanwezig kan zijn.Ook kunnen thermische afbraakprodukten van bixineaanwezig zijn.
Het norbixinepoeder bevat het hydrolyseprodukt vanbixine, in de vorm van de natrium- of kaliumzouten, alsvoornaamste kleurstof. Zowel de cis- als de trans-vormen kunnen aanwezig zijn.
Gehalte Gehalte van bixinepoeders niet minder dan 75 % caro-
tenoïden totaal, berekend als bixine
Gehalte van norbixinepoeders niet minder dan 25 %carotenoïden totaal, berekend als norbixine
Bixine E1%
1c m2 870 bij ca. 502 nm
in chloroform
Norbixine E1%
1c m2 870 bij ca. 482 nm
in verdund KOH
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 31
▼B
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methanolniet meer dan 50 mg/kg,
Hexaanafzonderlijk of gecombineerd
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
ii)Metlooggeëxtraheerdeannatto
Definitie In water oplosbare annatto wordt bereid door extractie
van de buitenste schil van de zaden van de annattoboom(Bixa orellana L.) met waterige loog (natrium- ofkalium-hydroxide)
In water oplosbare annatto bevat norbixine, het hydroly-
seprodukt van bixine, in de vorm van de natrium- ofkaliumzouten, als voornaamste kleurstof. Zowel de cis-als de trans-vormen kunnen aanwezig zijn
Gehalte Niet minder dan 0,1 % totaal aan carotenoïden uitge-
drukt in norbixine
Norbixine
Zuiverheid
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
iii)Metoliegeëxtraheerdeannatto
Definitie Annatto-extracten in olie, als oplossing of als suspensie,
worden bereid door extractie van de buitenste schil vande zaden van de annattoboom (Bixa orellana L.) meteetbare plantaardige spijsolie. Annatto-extract in oliebevat verscheidene gekleurde bestanddelen, waarvanveruit het belangrijkste bixine is dat zowel in de cis- alsin de trans-vormen aanwezig kan zijn. Ook kunnen ther-mische abraakprodukten van bixine aanwezig zijn
Gehalte Niet minder dan 0,1 % totaal aan carotenoïden uitge-
drukt in bixine
Bixine: E1%
1c m2 870 bij ca. 502 nm
in chloroform
Zuiverheid
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 160 c — PAPRIKAEXTRACT, CAPSANTHINE, CAPSORUBINE
Synoniem Paprikatinctuur
Definitie Paprikaextract wordt verkregen door oplosmiddelextr-
actie van paprikapoeder van natuurlijke stammen, datbestaat uit de gemalen peulen, met of zonder zaden, vanCapsicum annuum L., en de voornaamste kleurstoffenvan deze specerij bevat. De voornaamste kleurstoffenzijn capsanthine en capsorubine. Zoals bekend is er eengrote verscheidenheid aan andere kleurstoffen aanwezig
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 32
▼B
Bij de extractie mogen alleen de volgende oplosmid-
delen worden gebruikt: methanol, ethanol, aceton,hexaan, dichloormethaan, ethylacetaat en kooldioxide
Klasse Carotenoïde
Einecs-nummer Capsanthine: 207-364-1; capsorubine: 207-425-2
Scheikundige benaming Capsanthine: (3R, 3 /prime1S, 5/prime1R)-3,3 /prime1-Dihydroxy-
β,k-caroteen-6-on
Capsorubin: (3S, 3 /prime1S, 5R, 5R /prime1)-3,3 /prime1-dihydroxy-
k,k-caroteen-6,6 /prime1-dion
Brutoformule Capsanthine: C40H56O3
Capsorubine: C40H56O4
Molecuulgewicht Capsanthine: 584,85
Capsorubine: 600,85
Gehalte Paprikaextract: niet minder dan 7 % carotenoïden
Capsanthine/Capsorubine: niet minder dan 30 % van het
totaal aan carotenoïden
E1%
1c m2 100 bij ca. 462 nm in aceton
Beschrijving Donkerrode viskeuze vloeistof
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in aceton bij ca. 462 nm
B. Kleurreactie Bij toevoeging van een druppel zwavelzuur aan een
druppel monster in twee à drie druppels chloroform
ontstaat een diepblauwe kleur
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Ethylacetaat
Methanol
Ethanolniet meer dan 50 mg/kg,
Acetonafzonderlijk of gecombineerd
Hexaan
Dichlormethan niet meer dan 10 mg/kg
Capsaïcine Niet meer dan 250 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 160 d — LYCOPEEN
Synoniem Natural Yellow 27
Definitie Lycopeen wordt verkregen door oplosmiddelextractie
van natuurlijke stammen van rode tomaten (Lycoper-sicon esculentum L.) gevolgd door verwijdering van hetoplosmiddel. Slechts de volgende oplosmiddelen mogenworden gebruikt: dichloormethan, kooldioxide, ethylace-taat, aceton, 2-propanol, methanol, ethanol en hexaan.De voornaamste kleurstof van tomaten is lycopeen, vanandere carotenoïdepigmenten kunnen geringe hoeveel-heden aanwezig zijn. Naast de overige kleurpigmentenkan het produkt oliën, vetten, wassen en aromacompo-nenten bevatten die van nature in tomaten voorkomen
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 75125
Scheikundige benaming Lycopeen, ψ,ψ-caroteen
Brutoformule C40H56
Molecuulgewicht 536,85
Gehalte Niet minder dan 96 % van het totaal aan kleurstoffen
E1%
1c m3 450 bij ca. 472 nm in hexaan
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 33
▼B
Beschrijving Donkerrode viskeuze vloeistof
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in hexaan bij ca. 472 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Ethylacetaat
Methanol
Ethanol niet meer dan 50 mg/kg,
Aceton afzonderlijk of gecombineerd
Hexaan
2-Propanol
Dichloormethaan niet meer dan 10 mg/kg
Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 160 e — BETA-APO-8 /prime1-CAROTENAL (C30)
Synoniem CI Food Orange 6
Definitie Deze specificaties hebben voornamelijk betrekking op
het all-trans-isomeer van β-apo-8 /prime1-carotenal met daarbij
geringe hoeveelheden van andere carotenoïden.Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uitβ-apo-8 /prime1-carotenal dat aan deze specificaties voldoet en
daartoe behoren oplossingen en suspensies van β-apo-8 /prime1-
carotenal in spijsoliën en -vetten, emulsies en in waterdispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andereverhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 40820
Einecs-nummer 214-171-6
Scheikundige benaming β-apo-8 /prime1-carotenal, trans- β-apo-8 /prime1-caroteenaldehyd
Brutoformule C30H40O
Molecuulgewicht 416,65
Gehalte Niet minder dan 96 % van het totaal aan kleurstoffen
E1 cm1 % ca. 2 640 bij 460-462 nm in cyclohexaan
Beschrijving Donkerpaarse kristallen met metaalglans of kristallijn
poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij 460-462 nm
Zuiverheid
Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %
Secundaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan β-apo-8 /prime1-carotenal: niet meer
dan 3,0 % van het totaal aan kleurstoffen
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 10 mg/kg
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 34
▼B
E 160 f — ETHYLESTER VAN BETA-APO-8 /prime1-CAROTEENZUUR (C30)
Synoniem CI Food Orange 7, β-apo-8 /prime1-caroteenzuurester
Definitie Deze specificaties hebben voornamelijk betrekking op
het all-trans-isomeer van β-apo-8 /prime1-caroteenzuur-ethy-
lester met daarbij geringe hoeveelheden van anderecarotenoïden. Verdunde gestabiliseerde vormen wordenbereid uit β-apo-8 /prime1-caroteenzuur-ethylester dat aan deze
specificaties voldoet en daartoe behoren oplossingen ensuspensies van β-apo-8 /prime1-caroteenzuur-ethylester in spijs-
oliën en -vetten, emulsies en in water dispergeerbarepoeders. Deze preparaten kunnen andere verhoudingenvan cis- en trans-isomeren hebben
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 40825
Einecs-nummer 214-173-7
Scheikundige benaming β-Apo-8 /prime1-caroteenzuur-ethylester, ethyl-8 /prime1-apo-β-caro-
teen-8 /prime1oaat
Brutoformule C32H44O2
Molecuulgewicht 460,70
Gehalte Niet minder dan 96 % totaal aan kleurstoffen
E1%
1c m2 550 bij ca. 449 nm in cyclohexaan
Beschrijving Rode tot paarsrode kristallen of kristallijn poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in cyclohexaan bij ca. 449 nm
Zuiverheid
Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %
Secundaire kleurstoffen Andere carotenoiden dan β-apo-8 /prime1-caroteenzuur-ethy-
lester: niet meer dan 3,0 % van het totaal aan kleur-stoffen
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 161 b — LUTEÏNE
Synoniem Gemengde carotenoïden, xanthofyllen
Definitie Luteïne wordt verkregen door oplosmiddelextractie van
de natuurlijke stammen van eetbare vruchten en planten,gras, luzerne (alfalfa) en tagetes erecta. De belangrijkstekleurstof bestaat uit carotenoïden waarvan luteïne metde vetzuuresters daarvan het grootste deel uitmaakt. Ookzijn meestal variabele hoeveelheden carotenenaanwezig. Luteïne kan van nature in het plantaardigemateriaal voorkomende vetten, oliën en wassenbevatten.
Voor de extractie mogen slechts de volgende oplosmid-delen worden gebruikt: methanol, ethanol, 2-propanol,hexaan, aceton, methylethylketon, dichloormethaan enkooldioxide
Klasse Carotenoïde
Einecs-nummer 204-840-0
Scheikundige benaming 3,3 /prime1-Dihydroxy-d-caroteen
Brutoformule C40H56O2
Molecuulgewicht 568,88
Gehalte Totaal gehalte aan kleurstoffen niet minder dan 4 %
uitgedrukt in luteïne
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 35
▼B
E1%
1c m2 550 bij ca. 445 nm in cloroform/
ethanol (10 + 90) of in hexaan/ethanol/aceton
( 8 0+1 0+1 0 )
Beschrijving Donkere geelbruine vloeistof
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in cloroform/ethanol (10:90) bij ca. 445 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Aceton
Methylethylketon
Methanol niet meer dan 50 mg/kg,
Ethanol afzonderlijk of gecombineerd
2-Propanol
Hexaan
Dichloormethaan: niet meer dan 10 mg/kg
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 161 g — CANTHAXANTHINE
Synoniem CI Food Orange 8
Definitie Deze specificaties hebben voornamelijk betrekking op
het all-trans-insomeer van canthaxanthine met daarbijgeringe hoeveelheden van andere carotenoïden.Verdunde gestabiliseerde vormen worden bereid uitcanthaxanthine dat aan deze specificaties voldoet endaartoe behoren oplossingen en suspensies van cantha-xanthine in spijsoliën en -vetten, emulsies en in waterdispergeerbare poeders. Deze preparaten kunnen andereverhoudingen van cis- en trans-isomeren hebben
Klasse Carotenoïde
Colour Index-nummer 40850
Einecs-nummer 208-187-2
Scheikundige benaming β-Caroteen-4,4 /prime1-dion, canthaxanthine, 4,4 /prime1-dioxo- β-caro-
teen
Brutoformule C40H52O2
Molecuulgewicht 564,86
Gehalte Niet minder dan 96 % van het totaal aan kleurstoffen
(uitgedrukt in canthaxanthine)
E1%
1c m2 200 bij ca. 485 nm in chloroform
bij 468-472 nm in cyclohexaan
bij 464-467 nm in petroleumether
Beschrijving Dieppaarse kristallen of kristallijn poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in chloroform bij ca. 485nm
Maximum in cyclohexaan bij 468-472 nm
Maximum in petroleumether bij 464-467 nm
Zuiverheid
Sulfaatas Niet meer dan 0,1 %
Secundaire kleurstoffen Andere carotenoïden dan canthaxanthine: niet meer dan
5,0 % van het totaal aan kleurstoffen
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 36
▼B
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 162 — BIETEROOD, BETANINE
Synoniem Bieterood
Definitie Bieterood wordt verkregen uit de wortels van natuurlijke
stammen van de rode biet (Beta vulgaris L var rubra)door bieten uit te persen of geplette bieten met water teextraheren en vervolgens het extract te concentreren. Dekleur bestaat uit verschillende pigmenten die alle tot deklasse betalaïne behoren. De voornaamste kleurstofbestaat uit betacyaninen (rood) waarvan betanine 75-95 % uitmaakt. Daarnaast kunnen geringe hoeveelhedenbetaxanthine (geel) en afbraakprodukten van betalaïnen(lichtbruin) aanwezig zijn
Naast de kleurpigmenten bevat het sap of extract van
nature in rode biet voorkomende suikers, zouten en/ofeiwitten. De oplossing kan worden geconcentreerd ensommige produkten kunnen zodanig worden gezuiverddat de meeste suikers, zouten en eiwitten verwijderd zijn
Klasse Betalaïne
Einecs-nummer 231-628-5
Scheikundige benaming {S-(R*,R*)-4-{2-{2-Carboxy-5( β-D-
glucopyranosyloxy)-
2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indool-1-yl)ethenyl}-2,3-dihydro-2,6-pyridinedicarbonzuur; 1-{2-(2,6-Dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyli-deen)ethylideen}-5- β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxy-
indolium-2-carboxylaat
Brutoformule Betanine: C24H26N2O13
Molecuulgewicht 550,48
Gehalte Gehalte aan rode kleur (uitgedrukt in betanine) niet
minder dan 0,4 %
E1%
1c m1 120 bij ca. 53 nm in waterige
oplossing bij pH 5
Beschrijving Rode of donkerrode vloeistof, pasta, poeder of vaste stof
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in water met pH 5 bij ca. 535 nm
Zuiverheid
Nitraat NitraatNiet meer dan 2 g nitraatanion/g rode kleur (op
basis van berekend gehalte)
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 163 — ANTHOCYANINEN
Definitie Anthocyaninen worden verkregen door extractie van
natuurlijke stammen van groenten of eetbare vruchtenmet sulfietwater, aangezuurd water, kooldioxide,methanol of ehtanol. Anthocyaninen bevatten compo-nenten van de grondstof, te weten anthocyanine, organi-sche zuren, tanninen, suikers, mineralen enz., maar nietnoodzakelijk in dezelfde verhoudingen als in de grond-stof
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 37
▼B
Klasse Anthocyanine
Colour Index-nummer Langs fysische weg bereid uit groenten en vruchten
Einecs-nummer 208-438-6 (cyanidine), 205-125-6 (peonidine), 208-437-
0 (delfinidine), 211-403-8 (malvidine) en 205-127-7
(pelargonidine)
Scheikundige benaming 3,3 /prime1,4/prime1,5,7-Pentahydroxyflavyliumchloride (cyanidine)
3,4/prime1,5,7-Tetrahydroxy-3 /prime1-methoxyflavyliumchloride
(peonidine)
3,4/prime1,5,7-Tetrahydroxy-3 /prime1,5/prime1-dimethoxyflavyliumchloride
(malvidine)3,5,7-Trihydroxy-2-(3,4,5-trihydroxyp-
henyl)-1-benzopyryliumchloride (delfinidine)
3,3/prime14/prime1,5,7-Pentahydroxy-5 /prime1-methoxyflavyliumchloride
(petunidine)3,5,7-Trihydroxy-2-(4-hydroxy-
fenyl)-1-benzopyriliumchloride (pelargonidine)
Brutoformule Cyanidine: C15H11O6CI
Peonidine: C16H13O6CI
Malvidine: C17H15O7CI
Delfinidine: C15H11O7CI
Petunidine: C16H13O7CI
Pelargonidine: C15H11O5CI
Molecuulgewicht Cyanidine: 322,6
Peonidine: 336,7
Malvidine: 366,7Delfinidine: 340,6Petunidine: 352,7Pelargonidine: 306,7
Gehalte E1%
1c m300 voor het zuivere pigment bij
515-535 nm en pH 3,0
Beschrijving Paarsrode vloeistof, poeder of pasta, met een lichte
karakteristieke geur
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in methanol bij concentratie van 0,01 % HCl
Cyanidine: 535 nm
Peonidine: 532 nmMalvidine: 542 nmDelfinidine: 546 nmPetunidine: 543 nmPelargonidine: 530 nm
Zuiverheid
Oplosmiddelresiduen Methanol niet meer dan 50 mg/kg,
Ethanol afzonderlijk of gecombineerd
Zwaveldioxide Niet meer dan 1 000 mg/kg per procent pigment
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 170 — CALCIUMCARBONAAT
Synoniem CI Pigment White 18, krijt
Definitie Calciumcarbonaat wordt verkregen uit gemalen kalk-
steen of door precipitatie van calciumionen met carbo-naationen
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 38
▼B
Klasse Anorganisch
Colour Index-nummer 77220
Einecs-nummer Calciumcarbonaat: 207-439-9
Kalksteen: 215-279-6
Scheikundige benaming Calciumcarbonaat
Brutoformule CaCO3
Molecuulgewicht 100,1
Gehalte Niet minder dan 98 % op basis van watervrije stof
Beschrijving Wit kristallijn of amorf, reukloos en smaakloos poeder
Eigenschappen
A. Oplosbaarheid Vrijwel onoplosbaar in water en in alcohol. Lost onder
bruisen op in verdund azijnzuur, verdund zoutzuur en
verdund salpeterzuur en de gevormde oplossingen gevenna opkoken een positieve test op calcium
Zuiverheid
Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 2,0 % (200 °C, vier uur)
In zuur onoplosbare stof Niet meer dan 0,2 %
Magnesium- en alkalimetaal-zouten Niet meer dan 1,5 %
Fluoride Niet meer dan 50 mg/kg
Antimoon (als Sb)
Koper (als Cu)
Chroom (als Cr)Niet meer dan 100 mg/kg, afzonderlijk of gecombi-
Zink (als Zn)neerd
Barium (als Ba)
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
E 171 — TITAANDIOXIDE
Synoniem CI Pigment White 6
Definitie Titaandioxide bestaat hoofdzakelijk uit zuiver anataasti-
taandioxide waarop geringe hoeveelheden aluminiumo-xide en/of siliciumoxide kunnen zijn afgezet ter verbete-ring van de eigenschappen van het produkt
Klasse Anorganisch
Colour Index-nummer 77891
Einecs-nummer 236-675-5
Scheikundige benaming Titaandioxide
Brutoformule TiO2
Molecuulgewicht 79,88
Gehalte Niet minder dan 99 % op basis van aluminiumoxide- en
siliciumoxide-vrij materiaal
Beschrijving Amorf wit poeder
Eigenschappen
A. Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en organische oplosmiddelen
Lost langzaam op in waterstoffluoride en in heet gecon-
centreerd zwavelzuur
Zuiverheid
Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 0,5 % (105 °C, drie uur)
Gewichtsverlies bij verbranden Niet meer dan 1,0 % op basis van materiaal zonder
vluchtige bestanddelen (800 °C)
Aluminiumoxide en/of siliciumoxide In totaal niet meer dan 2,0 %
In 0,5 N HCI oplosbaar materiaal Niet meer dan 0,5 % op basis van aluminiumoxide- en
siliciumoxide-vrij materiaal en verder, voor produkten
die aluminiumoxide en/of siliciumoxide bevatten, nietmeer dan 1,5 % op basis van het handelsprodukt
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 39
▼B
In water oplosbaar materiaal Niet meer dan 0,5 %
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Antimoon Niet meer dan 50 mg/kg bij volledig in oplossing gaan
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg bij volledig in oplossing gaan
Lood Niet meer dan 10 mg/kg bij volledig in oplossing gaan
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg bij volledig in oplossing gaan
Zink Niet meer dan 50 mg/kg bij volledig in oplossing gaan
E 172 — IJZEROXIDEN EN -HYDROXIDEN
Synoniem IJzeroxidegeel: CI Pigment Yellow 42 en 43
IJzeroxiderood: CI Pigment Red 101 en 102
IJzeroxidezwart: CI Pigment Black 11
Definitie IJzeroxiden en -hydroxiden worden door synthese
verkregen en bestaan voornamelijk uit watervrije en/ofgehydrateerde ijzeroxiden. Tot de kleurschakeringenbehoren gele, rode, bruine en zwarte tinten. IJzeroxidenvan levensmiddelkwaliteit onderscheiden zich van tech-nische kwaliteiten door de naar verhouding lagegehalten aan verontreinigende andere metalen. Dit wordtbereikt door selectie en controle van de bron van hetijzer en/of door de mate van chemische zuivering tijdensde fabricage
Klasse Anorganisch
Colour Index-nummer IJzeroxide-geel: 77492
IJzeroxide-rood: 77491
IJzeroxide-zwart: 77499
Einecs-nummer IJzeroxide-geel: 257-098-5
IJzeroxide-rood: 215-168-2
IJzeroxide-zwart: 235-442-5
Scheikundige benaming IJzeroxide-geel: gehydrateerd ijzer(III)oxide
IJzeroxide-rood: watervrij ijzer(III)oxide
IJzeroxide-zwart: ijzer(II,III)oxide
Brutoformule IJzeroxide-geel: FeO(OH).xH2O
IJzeroxide-rood: Fe2O3
IJzeroxide-zwart: FeO.Fe2O3
Molecuulgewicht FeO(OH): 88,85
Fe2O3: 159,70
FeO.FE2O3:231,55
Gehalte Geel niet minder dan 60 % en rood en zwart niet minder
dan 68 % ijzer totaal, uitgedrukt in ijzer
Beschrijving Poeder; geel, rood, bruin of zwarte tint
Eigenschappen
A. Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en in organische oplosmiddelen
Oplosbaar in geconcentreerde anorganische zuren
Zuiverheid
In water oplosbaar materiaal Niet meer dan 1,0 %
Arseen Niet meer dan 5 mg/kg
Barium Niet meer dan 50 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 5 mg/kg
Chroom Niet meer dan 100 mg/kg bij volledig
Koper Niet meer dan 50 mg/kg oplossen
Lood Niet meer dan 20 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Nikkel Niet meer dan 200 mg/kg
Zink Niet meer dan 100 mg/kg
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 40
▼B
E 173 — ALUMINIUM
Synoniem CI Pigment Metal, Al
Definitie Aluminiumpoeder bestaat uit fijn verdeeld aluminium.
Het malen kan al of niet in aanwezigheid van plant-aardige oliën en of vetzuren van voedingsadditiefkwali-teit geschieden. Het materiaal is vrij van andere stoffendan spijsoliën en/of vetzuren van voedingsadditiefkwali-teit
Colour Index-nummer 77000
Einecs-nummer 231-072-3
Scheikundige benaming Aluminium
Brutoformule Al
Atoomgewicht 26,98
Gehalte Niet minder dan 99 % uitgedrukt in Al op olievrije basis
Beschrijving Zilvergrijs poeder of dunne folie
Eigenschappen
A. Oplosbaarheid Onoplosbaar in water en in organische oplosmiddelen.
Oplosbaar in verdund zoutzuur. De daarbij gevormde
oplossing geeft een positieve test op aluminium
Zuiverheid
Gewichtsverlies bij drogen Niet meer dan 0,5 % (105otot constant gewicht)
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg
E 174 — ZILVER
Synoniem Argentum, Ag
Klasse Anorganisch
Colour Index-nummer 77820
Einecs-nummer 231-131-3
Scheikundige benaming Zilver
Brutoformule Ag
Atoomgewicht 107,87
Gehalte Niet minder dan 99,5 % Ag
Beschrijving Zilverkleurig poeder of dunne folie
E 175— GOUD
Synoniem Pigmentmetaal 3, Aurum, Au
Klasse Anorganisch
Colour Index-nummer 77480
Einecs-nummer 231-165-9
Scheikundige benaming Goud
Brutoformule Au
Atoomgewicht 197,0
Gehalte Niet minder dan 90 % Au
Beschrijving Goudkleurig poeder of dunne folie
Zuiverheid
Zilver Niet meer dan 7,0 %
Koper Niet meer dan 4,0 %na volledig oplossen
1995L0045 — NL — 25.08.1999 — 001.001 — 41
▼B
E 180 — LITHOLRUBINE BK
Synoniem CI Pigment Red 57, robijnpigment, karmijn 6B
Definitie Litholrubine BK bestaat in hoofdzaak uit calcium-3-
hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofeny-lazo)-2-naftaleencarboxylaat en secundaire kleurstoffenen verder uit water, calciumchloride en/of calciumsul-faat als voornaamste kleurloze bestanddelen
Klasse Monoazo
Colour Index-nummer 15850:1
Einecs-nummer 226-109-5
Scheikundige benaming Calcium-3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatofeny-
lazo)-2-naftaleencarboxylaat
Brutoformule C18H12CaN2O6S
Molecuulgewicht 424,45
Gehalte Niet minder dan 90 % totaal aan kleurstoffen
E1 cm1 % 200 bij ca. 442 nm in dimethylformamide
Beschrijving Rood poeder
Eigenschappen
A. Spectrometrie Maximum in dimethylformamide bij ca. 442 nm
Zuiverheid
Secundaire kleurstoffen Niet meer dan 0,5 %
Andere organische verbindingen dan
kleurstoffen:
2-Amino-5-methylbenzeensulfon-zuur calciumzoutNiet meer dan 0,2 %
3-Hydroxy-2-naftaleencarbonzuur,
calciumzoutNiet meer dan 0,4 %
Niet-gesulfoneerde primaire aromati-
sche aminenNiet meer dan 0,01 % (berekend als aniline)
Met ether extraheerbaar materiaal Niet meer dan 0,2 % uit een oplossing met pH 7
Arseen Niet meer dan 3 mg/kg
Lood Niet meer dan 10 mg/kg
Kwik Niet meer dan 1 mg/kg
Cadmium Niet meer dan 1 mg/kg
Zware metalen (als Pb) Niet meer dan 40 mg/kg