1996R2406 — NL — 02.06.2005 — 004.001

Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschĳnt buiten de verantwoordelĳkheid van de instellingen

►B VERORDENING (EG) Nr. 2406/96 VAN DE RAAD van 26 november 1996 houdende vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen voor bepaalde visserijprodukten (PB L 334, 23.12.1996, p.1)

Gewĳzigd bĳ:





Gewĳzigd bĳ:





Gerectificeerd bĳ:









▼B

VERORDENING (EG) Nr. 2406/96 VAN DE RAAD

van 26 november 1996

houdende vaststelling van gemeenschappelijke handelsnormen voor bepaalde visserijprodukten







DE RAAD VAN DE EUROPESE UNIE, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, Gelet op Verordening (EEG) nr. 3759/92 van de Raad van 17 december 1992 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de sector visserijprodukten en produkten van de aquacultuur ( 1 ), inzonderheid op artikel 2, lid 3, Gezien het voorstel van de Commissie, Overwegende dat er gemeenschappelijke handelsnormen voor bepaalde soorten verse of gekoelde vis enerzijds en voor sommige schaaldieren anderzijds zijn vastgesteld bij Verordening (EEG) nr. 103/76 ( 2 ), respectievelijk Verordening (EEG) nr. 104/76 ( 3 ); dat er thans in deze verordeningen nieuwe belangrijke wijzigingen moeten worden aangebracht in verband met de marktontwikkeling en de veranderende handelspraktijken; dat het daarom nodig is bovengenoemde bepalingen volledig te herzien en te verwerken tot één enkel rechtsinstrument, zodat ze duidelijker en beter toepasbaar worden; dat derhalve de Verordeningen (EEG) nr. 103/76 en (EEG) nr. 104/76 moeten worden vervangen; Overwegende dat de gemeenschappelijke handelsnormen voor visserijprodukten met name zijn gericht op kwaliteitsverbetering om daardoor de afzet te vergemakkelijken in het belang van zowel de producent als de consument; dat de kwaliteit van de produkten, die in niet-verwerkte verse of gekoelde staat op de markt worden gebracht, grotendeels wordt bepaald door de graad van versheid, die aan de hand van objectieve criteria via een organoleptisch onderzoek wordt vastgesteld; dat partijen visserijprodukten, willen zij qua versheid homogeen zijn, uitsluitend dienen te bestaan uit produkten van dezelfde soort die afkomstig zijn van dezelfde vangstplaats en hetzelfde vissersvaartuig; Overwegende dat een beperkt doch toereikend aantal versheidsklassen moet worden vastgesteld aan de hand van een op de produktgroepen afgestemd beoordelingsschema; dat kwaliteitsprodukten ondersteund dienen te worden en dat derhalve uiterlijk met ingang van 1 januari 2000 niet alle versheidsklassen in aanmerking horen te komen voor de interventiemaatregelen in het kader van de gemeenschappelijke marktordening; Overwegende dat de gemeenschappelijke handelsnormen ook bedoeld zijn om voor de betrokken produkten geharmoniseerde handelskenmerken voor de gehele gemeenschappelijke markt vast te stellen en daardoor concurrentiedistorsies te voorkomen en een uniforme toepassing van het prijsstelsel van de gemeenschappelijke marktordening mogelijk te maken; dat daarom moet worden bepaald dat de visserijprodukten moeten worden ingedeeld volgens een schema dat is gebaseerd op het gewicht of, in sommige bijzondere gevallen, de grootte; Overwegende dat de gemeenschappelijke handelsnormen van toepassing zijn bij de eerste verkoop op het grondgebied van de Gemeenschap van alle betrokken produkten die bestemd zijn voor menselijke consumptie, ongeacht of zij afkomstig zijn uit de Gemeenschap dan wel uit derde landen; dat de betrokken normen van toepassing zijn onverminderd de gezondheidsvoorschriften of de voorschriften die zijn vastgesteld in het kader van de maatregelen voor de instandhouding van de visbestanden; dat er met name aan dient te worden herinnerd dat eventuele biologische minimummaten primeren boven de minimummaten die zijn vastgesteld in het kader van de gemeenschappelijke handelsnormen voor de visserijprodukten; Overwegende dat toepassing van de gemeenschappelijke handelsnormen op produkten van oorsprong uit derde landen meebrengt dat moet worden geëist dat op deverpakking daarvan aanvullende informatie wordt vermeld; dat deze informatie echter niet nodig is voor produkten die door vaartuigen onder de vlag van derde landen op dezelfde wijze als de communautaire produktie in de Gemeenschap worden binnengebracht; Overwegende dat het, gezien de praktijk in de meeste Lid-Staten, dienstig is dat de indeling in versheids- en grootteklassen wordt uitgevoerd door het bedrijfsleven; dat, met name met het oog op de beoordeling van de versheid aan de hand van organoleptische criteria, een beroep dient te worden gedaan op deskundigen die daartoe door de betrokken organisaties van het bedrijfsleven worden aangewezen; Overwegende dat het met oog op de wederzijdse informatieverstrekking dienstig is dat elke Lid-Staat aan de andere Lid-Staten en aan de Commissie een lijst doet toekomen met de namen en adressen van de betrokken deskundigen en organisaties van het bedrijfsleven, HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:







A.

Algemene bepalingen

Artikel 1

1. Bij deze verordening worden, voor bepaalde visserijprodukten, de gemeenschappelijke handelsnormen vastgesteld als bedoeld in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3759/92, hierna te noemen „basisverordening”.

2. In deze verordening wordt verstaan onder:

a) in de handel brengen : het voor het eerst ten verkoop aanbieden en/of verkopen, op het grondgebied van de Gemeenschap, voor menselijke consumptie;

b) partij : een bepaalde hoeveelheid vis die tot dezelfde soort behoort, dezelfde behandeling heeft ondergaan en eventueel afkomstig is van dezelfde vangstplaats en hetzelfde vaartuig;

c) vangstplaats : gebruikelijke benaming voor de plaats waar de vangst heeft plaatsgevonden;

d) aanbiedingsvorm : de vorm waarin de vis in de handel wordt gebracht, zoals „in gehele staat”, „ontdaan van ingewanden”, „ontdaan van kop”, enz.;

e) zichtbare parasiet : parasiet of groep parasieten die qua afmeting, kleur of structuur duidelijk van het visvlees is te onderscheiden en bij goed licht zonder optische hulpmiddelen voor het menselijk oog waarneembaar is.

3.

a) De bepalingen van deze verordening betreffende de versheidsklassen van visserijprodukten zijn van toepassing onverminderd de bepalingen van Richtlijn 91/493/EEG van de Raad van 22 juli 1991 tot vaststelling van gezondheidsvoorschriften voor de produktie en het in de handel brengen van visserijprodukten ( 4 ).

b) In afwachting van de aanneming van een besluit van de Commissie uit hoofde van Richtlijn 91/493/EEG, wordt vis als niet geschikt voor de menselijke consumptie aangemerkt aan de hand van de criteria vermeld in de kolom „niet toegelaten” van bijlage I bij deze verordening.

Artikel 2

1. De in artikel 3 bedoelde produkten, van oorsprong uit de Gemeenschap of van herkomst uit derde landen, mogen alleen in de handel worden gebracht als zij voldoen aan de voorschriften van deze verordening.

2. Deze verordening is evenwel niet van toepassing op kleine hoeveelheden vis die rechtstreeks door een kustvisser worden verkocht aan een kleinhandelaar of aan een consument.

3. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 32 van de basisverordening.

Artikel 3

1. Voor de volgende produkten worden gemeenschappelijke handelsnormen vastgesteld:

a) Zeevis van GN-code 0302: — Schol (Pleuronectes platessa) — Witte tonijn (Thunnus alalunga) — Rode tonijn of blauwvintonijn (Thunnus thynnus) — Grootoogtonijn of patudo (Thunnus of Parathunnus obesus) — Haring van de soort Clupea harengus — Kabeljauw van de soort Gadus morhua — Sardines van de soort Sardina pilchardus — Schelvis (Melanogrammus aeglefinus) — Koolvis (Pollachius virens) — Witte koolvis, pollak of vlaswijting (Pollachius pollachius) — Makreel van de soort Scomber scombrus — Makreel van de soort Scomber japonicus — Horsmakreel (Trachurus spp.) — Doornhaai (Squalus acanthias) — Roodbaars (Sebastes spp.) — Wijting (Merlangius merlangus) — Blauwe wijting (Mircomesistius poutassou of Gadus poutassou) — Leng (Molva spp.) — Ansjovis (Engraulis spp.) — Heek van de soort Merluccius merluccius — Schartong (Lepidorhombus spp.) — Braam (Brama spp.) — Zeeduivel (Lophius spp.) — Schar (Limanda limanda) — Tongschar (Microstomus kitt) — Steenbolk (Trisopterus luscus) en dwergbolk (Trisopterus minutus) — Bokvis (Boops boops) — Pikarel (Maena smaris) — Congeraal (Conger conger) — Poon (Trigla spp.) — Harder (Mugil spp.) — Rog (Raja spp.) — Bot (Platichthys flesus) — Tong (Solea spp.) — IJsvis en schedevis (Lepidopus caudatus en Aphanopus carbo). ▼M2 — Gestreepte zeebarbeel of mul (Mullus barbatus, Mullus surmuletus) — Zeekarper (Spondyliosoma cantharus). ▼M4 — Sprot (Sprattus sprattus). ▼B

b) Schaaldieren van GN-code 0306, die levend, vers, gekoeld, gestoomd of in water gekookt worden aangeboden: — Garnalen van de soort Crangon crangon en Noorse garnalen (Pandalus borealis) — Noordzeekrabben (Cancer pagurus) — Langoestines (Nephrops norvegicus).

— Koppotigen van GN-code 0307: — Inktvissen (Sepia officinalis en Rossia macrosoma). c)

▼M2

d) St. Jacobsschelp en andere ongewervelde dieren van GN-code 0307: — St. Jacobsschelp (Pecten maximus) — Wulk (Buccinum undatum).

▼B

2. De in lid 1 bedoelde handelsnormen omvatten:

a) versheidsklassen,

b) grootteklassen.







B.

Versheidsklassen

Artikel 4

1. De versheidsklasse wordt voor elke partij bepaald op grond van de graad van versheid van de produkten en van enkele bijkomende kenmerken.

De graad van versheid wordt vastgesteld aan de hand van het in bijlage I opgenomen beoordelingsschema voor de verschillende soorten visserijprodukten.

2. Aan de hand van de in lid 1 bedoelde beoordelingsschema's worden de in artikel 3 bedoelde produkten ingedeeld in partijen van een van de volgende versheidsklassen:

a) Extra, A of B voor vis, haaien, koppotigen en langoestines,

b) Extra of A voor garnalen.

Levende langoestines worden echter ingedeeld in klasse E.

▼M2

3. Voor de in artikel 3 bedoelde krabben, St. Jacobsschelpen en wulken gelden geen bijzondere versheidsnormen.

▼B

Er mogen echter alleen hele krabben in de handel worden gebracht, met uitsluiting van vrouwelijke krabben met eitjes en krabben met zacht pantser.

Artikel 5

1. Elke partij moet qua versheid homogeen zijn. Een partij van geringe omvang behoeft qua versheid evenwel niet homogeen te zijn; in dat geval wordt de partij ingedeeld in de laagste versheidsklasse die van toepassing is op de in die partij voorkomende produkten.

2. De versheidsklasse moet in duidelijk leesbare en onuitwisbare letters van ten minste 5 cm hoog worden vermeld op etiketten die op de partijen worden aangebracht.

Artikel 6

1. Voor de in artikel 3 bedoelde vis, haaien, koppotigen en langoestines betekent indeling van een partij in klasse B dat deze partij niet in aanmerking komt voor financiële steun voor het uit de handel nemen ervan als bedoeld in de artikelen 12, 12 bis, 14 en 15 van de basisverordening.

2. Vis, haaien, koppotigen en langoestines van versheidsklasse Extra moeten vrij zijn van kneuzingen of schrammen, van vuil en van sterke verkleuring.

3. Vis, haaien, koppotigen en langoestines van versheidsklasse A moeten vrij zijn van vuil en van sterke verkleuring. Een zeer klein gedeelte van de partij mag lichte kneuzingen en oppervlakkige schrammen vertonen.

4. In het geval van vis, haaien, koppotigen en langoestines van versheidsklasse B mag een zeer klein gedeelte van de partij grotere kneuzingen en oppervlakkige schrammen vertonen. Vis moet vrij zijn van vuil en van sterke verkleuring.

5. Bij de indeling van de produkten in de verschillende versheidsklassen wordt, onverminderd de geldende gezondheidsvoorschriften, ook de aanwezigheid van zichtbare parasieten in aanmerking genomen en de mate waarin die, rekening houdend met de aard en de aanbiedingsvorm van het produkt, een ongunstige invloed kunnen hebben op de kwaliteit.

6. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel worden, voor zover nodig, vastgesteld volgens de procedure van artikel 32 van de basisverordening.







C.

C. Grootteklassen

▼C1

Artikel 7

▼M2

1. De in artikel 3 bedoelde producten worden in grootteklassen ingedeeld op basis van het gewicht of het aantal per kilogram. Garnalen en krabben worden echter in grootteklassen ingedeeld op basis van de breedte van het pantser. St. Jacobsschelpen en wulken worden in grootteklassen ingedeeld op basis van de breedte van de schelp.

▼B

2. De bij deze verordening volgens de grootte-indeling van bijlage II vastgestelde minimumgrootten gelden onverminderd de voor de lengte voorgeschreven minimummaten die zijn vastgesteld bij:

— Verordening (EEG) nr. 1866/86 van de Raad van 12 juni 1986 houdende technische maatregelen voor de instandhouding van de visbestanden in de Oostzee, de Belten en de Øresund ( 5 );

— Verordening (EEG) nr. 3094/86 van de Raad van 7 oktober 1986 houdende technische maatregelen voor de instandhouding van de visbestanden ( 6 );

— Verordening (EEG) nr. 1626/94 van de Raad van 27 juni 1994 houdende technische maatregelen voor de instandhouding van de visbestanden in de Middellandse Zee ( 7 ).

Met het oog op de controle door de bevoegde autoriteiten dienen de onder de handelsnormen vallende soorten te voldoen aan de voorgeschreven biologische minimummaat, die in bijlage II is vermeld.

Artikel 8

1. De partijen worden in grootteklassen ingedeeld volgens de grootte-indeling in bijlage II.

2. Elke partij moet qua grootte homogeen zijn. Een partij van geringe omvang behoeft qua grootte evenwel niet homogeen te zijn; in dat geval wordt zij ingedeeld in de minst voordelige grootteklasse die van toepassing is op de in die partij voorkomende produkten.

3. De grootteklasse en de aanbiedingsvorm moeten in duidelijk leesbare en onuitwisbare cijfers of letters van ten minste 5 cm hoog worden vermeld op etiketten die op de partijen worden aangebracht.

Het nettogewicht in kilogram moet goed zichtbaar en duidelijk leesbaar op elke partij worden vermeld. Voor partijen die ten verkoop worden aangeboden in standaardkisten, is de vermelding van het nettogewicht niet nodig als deze kisten bij de weging die plaatsvindt voordat zij ten verkoop worden aangeboden de veronderstelde hoeveelheid produkt uitgedrukt in kilogram blijken te bevatten.

4. De uitvoeringsbepalingen van dit artikel, in het bijzonder de weegmethode en een per partij toegestane variatie in het nettogewicht beneden of boven het vermelde of veronderstelde gewicht, worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 32 van de basisverordening.

Artikel 9

Pelagische vis kan aan de hand van steekproeven in de verschillende versheids- en grootteklassen worden ingedeeld. De methode moet waarborgen dat de partij qua versheid en grootte van de vis zo homogeen mogelijk is.

De uitvoeringsbepalingen van dit artikel, in het bijzonder het aantal, het gewicht of de grootte van de monsters en de methoden voor de toetsing van de indeling en voor de gewichtscontrole van de ten verkoop aangeboden partijen, worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 32 van de basisverordening.

Artikel 10

Met het oog op de plaatselijke of regionale voorziening van bepaalde kustgebieden van de Gemeenschap met garnalen en krabben, kunnen uitzonderingen op de in bijlage II vastgestelde miniummaten worden toegestaan.

De betrokken gebieden en handelsmaten worden vastgesteld volgens de procedure van artikel 32 van de basisverordening.







D.

Produkten van oorsprong uit derde landen

Artikel 11

1. Onverminderd artikel 2, lid 1, mogen de in artikel 3 bedoelde produkten van herkomst uit derde landen alleen in de handel worden gebracht als zij worden aangeboden in verpakkingen waarop goed zichtbaar en duidelijk leesbaar zijn vermeld:

— de naam van het land van oorsprong in Latijns schrift, in letters van ten minste 20 mm hoog,

— de wetenschappelijke benaming en de handelsbenaming van het visserijprodukt,

— de aanbiedingsvorm,

— de versheids- en de grootteklasse,

— het in kilogram uitgedrukte nettogewicht van de produkten in de verpakking,

— de datum van indeling en de datum van verzending,

— de naam en het adres van de afzender.

2. Voor de in artikel 3 bedoelde produkten die door vaartuigen onder de vlag van een derde land rechtstreeks vanaf de vangstplaatsen in een haven van de Gemeenschap worden aangeland en bestemd zijn om in de handel te worden gebracht, gelden echter dezelfde bepalingen als voor de communautaire produktie, onverminderd Verordening (EG) nr. 1093/94 ( 8 ).







E.

Slotbepalingen

Artikel 12

1. De indeling in de versheidsklassen Extra, A en B en de diverse grootteklassen wordt verricht door het bedrijfsleven in samenwerking met daartoe door de betrokken organisaties van het bedrijfsleven aangewezen deskundigen. De Lid-Staten controleren of de bepalingen van dit artikel worden nageleefd.

2. Indien de indeling niet overeenkomstig de bepalingen van lid 1 geschiedt, mogen de bevoegde nationale instanties die indeling zelf verrichten.

Artikel 13

Elke Lid-Staat doet aan de andere Lid-Staten en aan de Commissie, uiterlijk één maand vóór de datum van inwerkingtreding van deze verordening, een lijst toekomen met de namen en adressen van de in artikel 12 bedoelde deskundigen en organisaties van het bedrijfsleven. Iedere wijziging in deze lijst wordt aan de andere Lid-Staten en aan de Commissie medegedeeld.

Artikel 14

Vóór 31 december 2001 legt de Commissie een verslag voor aan de Raad over de resultaten van de toepassing van artikel 6, lid 1, zo nodig vergezeld van de passende voorstellen.

Artikel 15

De Verordeningen (EEG) nr. 103/76 en (EEG) nr. 104/76 worden ingetrokken. Verwijzingen naar genoemde verordeningen gelden als verwijzingen naar deze verordening.

Artikel 16

1. Deze verordening treedt in werking op 1 januari 1997.

2. Niettegenstaande het bepaalde in lid 1, zijn de bepalingen van artikel 6, lid 1, van toepassing met ingang van 1 januari 2000.

Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks toepasselijk in elke lidstaat.









BIJLAGE I

BEOORDELINGSSCHEMA'S VOOR DE VERSHEIDSINDELING

De in deze bijlage opgenomen beoordelingsschema's zijn op de onderstaande produkten of groepen produkten van toepassing volgens de daarvoor geldende specifieke criteria.

A. Magere vis

Schelvis, kabeljauw, koolvis, witte koolvis, pollak of vlaswijting, roodbaars, wijting, leng, heek, braam, zeeduivel, steenbolk en dwergbolk, bokvis, pikarel, congeraal, poon, harder, schol, schartong, tong, schar, tongschar, bot, ijsvis, schedevis.

B. Vette vis

Witte tonijn, rode tonijn of blauwvintonijn, grootoogtonijn of patudo, blauwe wijting, haring, sardines, makreel, horsmakreel, ansjovis ►M4 , sprot ◄ .

▼C1

C. Kraakbeenvissen

▼B

Doornhaai, hondshaai, rog.

D. Koppotigen

Inktvissen.

E. Schaaldieren

1. Garnalen

2. Langoestines.

A. MAGERE VIS







Criteria Versheidsklasse Niet toegelaten (1) Extra A B Huid Heldere kleur met iriserende glans (behalve voor roodbaars) of opaalglans; geen verkleuring Heldere kleur, maar zonder glans Verblekende, matte kleur Doffe kleur (2) Slijm op de huid Glashelder, doorzichtig Enigszins troebel Melkachtig Geelachtig grijs, ondoorzichtig Ogen Convex (bol), zwarte glanzende pupil; doorzichtig hoornvlies Convex, maar iets ingevallen; zwarte doffe pupil; hoornvlies iets glanzend Vlak; glanzend hoornvlies; ondoorzichtige pupil In het midden hol; grijze pupil; melkachtig hoornvlies (2) Kieuwen Helder van kleur; geen slijm Blekere kleur; doorzichtig slijm Verblekend bruin/gris; ondoorzichtig, dik slijm Geelachtig; melkachtig slijm (2) Buikvlies (in gestripte vis) Glad; helder; laat moeilijk los van het vlees lets dof; kan worden losgemaakt van het vlees Gevlekt; laat gemakkelijk los van het vlees Hecht niet aan het vlees (2) Geur van de kieuwen en de buikholte: — magere vis met uitzondering van schol Als van zeewier Geen geur van zeewier; neutrale geur Gegist; licht zurig Zuur (2) — schol Als van verse olie; peperachtig; geur van aarde Als van olie; als van zeewier of licht zoetig Als van olie; gegist, muf, iets ranzig Zuur Vlees Stevig en elastisch; glad van oppervlak (3) Verminderde elasticiteit Iets week (slap); verminderde elasticiteit; oppervlak wasachtig (fluweelachtig) dof Week (slap) (2); schubben laten gemakkelijk los van de huid; korrelig oppervlak Bijkomende criteria voor zeeduivel ontdaan van de kop Bloedvaten (spierweefsel buik) Duidelijke tekening, helder rood Duidelijke tekening, donkerder rood Vaag en bruin Volledig vervaagd (2) bruin; vlees verkleurend naar geel (1) Deze kolom is slechts van toepassing totdat er overeenkomstig Richtlijn 91/493/EEG een besluit van de Commissie wordt aangenomen tot vaststelling van de criteria voor vis die niet geschikt is voor menselijke consumptie. (2) Of in een verder gevorderd stadium van bederf. (3) Verse vis waarbij de rigor mortis nog niet is ingetreden, is niet stevig en elastisch, maar wordt niettemin ingedeeld in de klasse Extra.

B. VETTE VIS







Criteria Versheidsklasse Niet toegelaten (1) Extra A B Huid (2) Heldere kleur met sterk iriserende glans; duidelijk verschil tussen rugvlak en buikvlak Minder glans; flauwere kleuren; minder verschil tussen rugvlak en buikvlak Dof, geen glans; fletse kleuren; rimpelige huid bij buigen van de vis Zeer dof; huid laat los van het vlees (3) Slijm op de huid Glashelder, doorzichtig Enigszins troebel Melkachtig Geelachtig grijs, ondoorzichtig (3) Consistentie van het vlees (2) Zeer stevig, vast Vrij vast, stevig Iets week Week (slap) (3) Kieuwdeksels Zilverkleurig Zilverkleurig, lichtrood of bruin Bruinachtig en aanzienlijke bloedextravasaties Geelachtig (3) Ogen Convex, bol; blauw-zwarte glanzende pupil, doorzichtig „ooglid” Convex, maar iets ingevallen; donkere pupil; hoornvlies iets glanzend Vlak; vertroebelde pupil; bloedextravasaties van de ogen (bril) In het midden hol; grijze pupil; melkachtig hoornvlies (3) Kieuwen (2) Uniform donkerrood tot paarsrood; geen slijm Minder heldere kleur, bleker aan de randen; doorzichtig slijm Opgezet, verbleekt; ondoorzichtig slijm Geelachtig; melkachtig slijm (3) Geur van de kieuwen Vers als van zeewier; prikkelend jodiumachtig Geen geur van zeewier; neutrale geur Iets zwavelachtige (4), vettige geur, als van ranzig spek of rot fruit Zure rottingsgeur (3) (1) Deze kolom is slechts van toepassing totdat er overeenkomstig Richtlijn 91/493/EEG een besluit van de Commissie wordt aangenomen tot vaststelling van de criteria voor vis die niet geschikt is voor menselijke consumptie. (2) Voor haring en makreel die wordt bewaard in koud zeewater (of in met ijs (CSW) of met mechanische middelen (RSW) gekoeld zeewater) overeenkomstig de voorwaarden vermeld in bijlage II, punt 8, van Richtlijn 92/48/EEG (PB nr. L 187 van 7. 7. 1992, blz. 41), geschiedt de versheidsindeling als volgt: — kolom A geldt voor de klassen Extra en A. (3) Of in een verder gevorderd stadium van bederf. (4) Op ijs bewaarde vis wordt eerder ranzig dan muf; CSW/RSW-vis wordt eerder muf dan ranzig.

▼C1

C. KRAAKBEENVISSEN

▼B







Criteria Versheidsklasse Niet toegelaten (1) Extra A B Ogen Convex, zeer helder, met iriserende glans; kleine pupillen Convex, maar iets ingevallen; minder helderheid en glans; ovale pupillen Plat, dof Hol, geelachtig (2) Uiterlijk In rigor mortis of gedeeltelijk in rigor; een beetje helder slijm op de huid Het stadium van rigor voorbij, geen slijm op de huid en met name niet in de bek en de kieuwopeningen Enig slijm in de bek en in de kieuwopeningen; licht afgeplatte kaak Grote hoeveelheid slijm in de bek en in de kieuwopeningen (2) Geur Als van zeewier Reukloos of met een heel lichte muffe geur, maar geen ammoniakgeur Lichte ammoniakgeur; zuur Prikkelende ammoniakgeur ()







Specifieke of bijkomende criteria voor rog Extra A B Niet toegelaten (1) Huid Heldere kleur met iriserende glans; glashelder slijm Heldere kleur; glashelder slijm Verblekende, matte kleur Verbleekte kleur; gerimpelde huid; dik slijm Structuur van het vlees Stevig en elastisch Stevig Week Slap Aanblik Rand van de vinnen doorschijnend en gebogen Stijve vinnen Week Ingezakt Buik Wit en glanzend, met een zacht paarsige rand rond de vinnen Wit en glanzend, met rode vlekken uitsluitend rond de vinnen Wit en dof, met veel rode of gele vlekken Geel tot groenachtig, rode vlekken in het vlees zelf

D. KOPPOTIGEN







Criteria Versheidsklasse Extra A B Huid Heldere kleur; huid goed hechtend aan het vlees Doffe kleur; huid goed hechtend aan het vlees Verbleekt; huid laat gemakkelijk los van het vlees Vlees Zeer stevig; parelmoerachtig wit Stevig; krijtwit Iets zacht; rozeachtig wit of licht geelachtig Armen Moeilijk los te trekken Moeilijk los te trekken Gemakkelijk los te trekken Geur Fris; als van zeewier Zwakke geur of geen geur Als van inkt

E. SCHAALDIEREN







1. Garnalen Criteria Versheidsklasse Extra A Minimumkenmerken — Oppervlakte van het pantser: vochtig glanzend — bij het uitschudden moeten de garnalen los van elkaar neervallen — vlees zonder vreemde geuren — vrij van zand, slijm en andere vreemde stoffen Dezelfde kenmerken als bij versheidsklasse Extra Uiterlijk van: 1. garnalen in het pantser Helder rozerood van kleur met kleine witte vlekjes; borstpantser overwegend licht gekleurd — In kleur variërend van licht verbleekt rozerood tot blauwachtig rood met witte vlekken; borstpantser overwegend licht gekleurd, neigend naar grijs 2. Noorse garnalen Uniform roze — Roze, maar met mogelijk beginnende verkleuring naar zwart van de kop Consistentie van het vlees bij en na het pellen — — Gemakkelijk te pellen met louter technisch onvermijdelijke vleesverliezen — vast, niet taai — Minder gemakkelijk te pellen met geringe vleesverliezen; — minder vast, enigszins taai Breuk Enkele gebroken garnalen toegestaan Gering percentage gebroken garnalen toegestaan Geur Fris, als van zeewier, licht zoetige geur Zurig, geen geur van zeewier







2. Langoestines Criteria Versheidsklasse Extra A B Pantser Lichtroze of van roze tot oranjerood Lichtroze, of roze tot oranjerood, geen zwarte vlekken Lichte verkleuring; enkele zwarte vlekken en grijsachtige kleur; met name op het pantser en tussen de staartsegmenten Ogen en kieuwen Glanzend zwarte ogen en roze kieuwen Doffe, grijszwarte ogen; grijsachtige kieuwen Kieuwen donkergrijs of rugzijde van het pantser enigszins groenachtig Geur Kenmerkende flauwe schaaldiergeur Geen kenmerkende schaaldiergeur meer; geen ammoniakgeur Lichtzure geur Vlees (staart) Doorschijnend vlees, blauw tot witachtig van kleur Niet langer doorschijnend, maar niet ontkleurd Vlees ondoorschijnend, met doffe aanblik









BIJLAGE II

GROOTTE-INDELINGEN







Grootte-indeling (gewicht) Volgens de in artikel 7 bedoelde verordeningen toe te passen minimummaat Soort Grootte Kg/vis (1) Aantal stuks/kg (2) Gebied Geografische zone Minimummaat ▼A1 Haring uit de Atlantische Oceaan (Clupea harengus) 1 0,250 of meer 4 of minder 1 ICES Vb (EG-zone) 20 cm 2 0,125 tot 0,250 5 tot 8 2 20 cm 3 0,085 tot 0,125 9 tot 11 (a) 18 cm 4(a) 0,050 tot 0,085 12 tot 20 3 (b) 20 cm Oostzeeharing (Clupea harengus) gevangen en aangevoerd ten zuiden van 59o 30′ NB 4(b) 0,036 tot 0,085 12 tot 27 Oostzeeharing (Clupea harengus), gevangen en aangevoerd ten noorden van 59o 30′ NB 4(c) 0,057 tot 0,085 12 tot 17 5 0,031 tot 0,057 18 tot 32 6 0,023 tot 0,031 33 tot 44 Oostzeeharing (Clupea harengus), gevangen en aangevoerd in de wateren onder de soevereiniteit en jurisdictie van Estland en Letland 7(a) 0,023 tot 0,036 28 tot 44 7(b) 0,014 tot 0,023 45 tot 70 Oostzeeharing (Clupea harengus), gevangen en aangevoerd in de Golf van Riga 8 0,010 tot 0,014 71 tot 100 ▼B Sardines (Sardina pilchardus) 1 0,067 of meer 15 of minder Te bepalen 2 0,042 tot 0,067 16 tot 24 3 0,028 tot 0,042 25 tot 35 4 0,015 tot 0,028 36 tot 67 Middellandse Zee 0,011 tot 0,028 36 tot 91 Hondshaai (Scyliorhinus spp.) 1 2 of meer — — 2 1 tot 2 3 0,5 tot 1 Doornhaai (Squalus acanthias) 1 2,2 of meer — — 2 1 tot 2,2 3 0,5 tot 1 Roodbaars (Sebastes spp.) 1 2 of meer — — 2 0,6 tot 2 3 0,35 tot 0,6 Kabeljauw (Gadus morhua) 1 7 of meer — 1 35 cm 2 4 tot 7 2 () 35 cm 3 2 tot 4 () 30 cm 4 1 tot 2 3 35 cm 5 0,3 tot 1 Oostzee Ten zuiden van 59o30′ N 30 cm Koolvis (Pollachius virens) 1 5 of meer — 1 35 cm 2 3 tot 5 2 () 35 cm 3 1,5 tot 3 () 30 cm 4 0,3 tot 1,5 3 35 cm Oostzee Ten zuiden van 59o30′ N 30 cm Schelvis (Melanogrammus aeglefinus) 1 1 of meer — 1 ICES V b (EG-zone) 30 cm 2 0,57 tot 1 2 () 30 cm 3 0,37 tot 0,57 () 27 cm 4 0,17 tot 0,37 3 30 cm Wijting (Merlangius merlangus) 1 0,5 of meer — 1 27 cm 2 0,35 tot 0,5 2 () 23 cm 3 0,25 tot 0,35 () 23 cm 4 0,11 tot 0,25 3 23 cm Leng (Molva spp.) 1 5 of meer — 1 — 2 3 tot 5 2 () Te bepalen 3 1,2 tot 3 () — 3 63 cm Makreel (Scomber scombrus) 1 0,5 of meer 50 of minder 1 20 cm 2 0,2 tot 0,5 51 tot 125 2 Behalve Noordzee 20 cm 3 0,1 tot 0,2 126 tot 250 Noordzee 30 cm Middellandse Zee 0,08 tot 0,2 126 tot 325 3 20 cm 5 20 cm Middellandse Zee 18 cm Spaanse makreel (Scomber japonicus) 1 0,5 of meer — — 2 0,25 tot 0,5 3 0,14 tot 0,25 4 0,05 tot 0,14 Ansjovis (Engraulis spp.) 1 0,033 of meer 30 of minder 3 Behalve ICES IX a 12 cm 2 0,020 tot 0,033 31 tot 50 3 ICES IX a 10 cm 3 0,012 tot 0,020 51 tot 83 Middellandse Zee 9 cm 4 0,008 tot 0,012 84 tot 125 Schol (Pleuronectes platessa) 1 0,6 of meer — 1 25 cm 2 0,4 tot 0,6 2 () 25 cm 3 0,3 tot 0,4 () 27 cm 4 0,15 tot 0,3 Noordzee 27 cm 3 25 cm Oostzee Deelsectoren 22 tot 25 25 cm Deelsectoren 26 tot 28 21 cm Deelsector 29 ten zuiden van 59o30′ N 18 cm Heek (Merluccius merluccius) 1 2,5 of meer — 1 30 cm 2 1,2 tot 2,5 2 () 30 cm 3 0,6 tot 1,2 () 30 cm 4 0,28 tot 0,6 3 27 cm 5 0,2 tot 0,28 Middellandse Zee 20 cm Middellandse Zee 0,15 tot 0,28 Schartong (Lepidorhombus spp.) 1 0,45 of meer — 1 25 cm 2 0,25 tot 0,45 2 () 25 cm 3 0,20 tot 0,25 () 25 cm 4 0,11 tot 0,20 3 20 cm Middellandse Zee 0,05 tot 0,20 Braam (Brama spp;) 1 0,8 of meer — — 2 0,2 tot 0,8 Zeeduivel (Lophius spp.), in gehele staat, ontdaan van ingewanden 1 8 of meer — 1 — 2 4 tot 8 2 () Te bepalen 3 2 tot 4 () — 4 1 tot 2 3 Te bepalen 5 0,5 tot 1 Middellandse Zee 30 cm Zeeduivel (Lophius spp.) zonder kop 1 4 of meer — — 2 2 tot 4 3 1 tot 2 4 0,5 tot 1 5 ►C1 0,20 tot 0,5 ◄ Schar (Limanda limanda) 1 0,25 of meer — 1 15 cm 2 0,13 tot 0,25 2 () 15 cm () 23 cm Noordzee 23 cm 3 23 cm Tongschar (Microstomus kitt) 1 0,6 of meer — 1 25 cm 2 0,35 tot 0,6 2 () 25 cm 3 0,18 tot 0,35 () 25 cm 3 25 cm Witte tonijn (Thunnus alalunga) 1 4 of meer — — 2 1,5 tot 4 Rode tonijn of blauwvintonijn (Thunnus thynnus) 1 70 of meer — Middellandse Zee 70 cm of 6,4 kg 2 50 tot 70 3 25 tot 50 4 10 tot 25 5 6,4 tot 10 Grootoogtonijn of patudo (Thunnus obesus) 1 10 of meer — — 2 3,2 tot 10 Witte koolvis, pollak of vlaswijting (Pollachius pollachius) 1 5 of meer — 1 — 2 3 tot 5 2 () 30 cm 3 1,5 tot 3 () — 4 0,3 tot 1,5 3 30 cm Blauwe wijting (Micromesistius poutassou of Gadus poutassou) 1 — 7 of minder — 2 8 tot 14 3 15 tot 25 4 26 tot 30 Steenbolk (Trisopterus luscus) en dwergbolk (trisopterus minutus) 1 0,4 of meer — 3 Te bepalen 2 0,25 tot 0,4 3 0,125 tot 0,25 4 0,05 tot 0,125 Bokvis (Boops boops) 1 — 5 of minder — 2 6 tot 31 3 32 tot 70 Pikarel (Maena smaris) 1 — 20 of minder — 2 21 tot 40 3 41 tot 90 Congeraal (Conger conger) 1 7 of meer — 1 — 2 5 tot 7 2 () 58 cm 3 0,5 tot 5 () — 3 58 cm Rode poon (Trila spp.) 1 1 of meer — — 2 0,4 tot 1 3 0,2 tot 0,4 4 0,06 tot 0,2 Overige poon 1 0,25 of meer — — 2 0,2 tot 0,25 Horsmakreel (Trachurus spp.) 1 0,6 of meer — 1 15 cm 2 0,4 tot 0,6 2 15 cm 3 0,2 tot 0,4 3 15 cm 4 0,08 tot 0,2 5 15 cm 5 0,02 tot 0,08 Middellandse Zee 12 cm Harder (Mugil spp.) 1 1 of meer — 1 — 2 0,5 tot 1 2 () 20 cm 3 0,2 tot 0,5 () — 4 0,1 tot 0,2 3 20 cm Middellandse Zee 16 cm Rog (Raja spp.) 1 5 of meer — — 2 3 tot 5 3 1 tot 3 4 0,3 tot 1 Rog (vleugels) 1 3 of meer — — 2 0,5 tot 3 Bot (Platichthys Flesus) 1 meer dan 0,3 — 1 24 cm 2 0,2 tot 0,3 inbegrepen 2 () 24 cm () 24 cm 3 24 cm Oostzee Deelsectoren 22 tot 25 25 cm Deelsectoren 26 tot 28 21 cm Deelsectoren 29 en 32 ten zuiden van 59o30′ N 18 cm Tong (Solea spp.) 1 0,5 of meer — 1 24 cm 2 0,33 tot 0,5 2 () 24 cm 3 0,25 tot 0,33 () 24 cm 4 0,17 tot 0,25 3 24 cm 5 0,12 tot 0,17 (3) Middellandse Zee 20 cm 1 0,5 of meer — 2 0,33 tot 0,5 3 0,25 tot 0,35 4 0,20 tot 0,25 5 0,12 tot 0,2 (4) IJsvis (Lepidopus caudatus) 1 3 of meer — — 2 2 tot 3 3 1 tot 2 4 0,5 tot 1 Schedevis (Aphanopus carbo) 1 3 of meer — — 2 0,5 tot 3 Inktvissen (Sepia officinalis en Rossia macrosoma) 1 0,5 of meer — — 2 0,3 tot 0,5 3 0,1 tot 0,3 Langoestines (Nephrops norvegicus) 1 — 20 of minder 2 Skagerrak en Kattegat 40 mm (9) 2 21 tot 30 130 mm (10) 3 31 tot 40 2 Behalve Schotland, Ierse Zee (ICES VI a en VII a), Skagerrak en Kattegat 25 mm (9) 4 meer dan 40 85 mm (10) 2 West-Schotland en Ierse Zee (ICES VI a en VII a) 20 mm (9) 70 mm (10) 3 20 mm (9) 70 mm (10) 20 mm (9) Middellandse Zee 70 mm (10) Langoestinestaarten 1 — 60 of minder 2 Skagerrak en Kattegat 72 mm 2 61 tot 120 3 121 tot 180 2 Behalve West-Schotland, Ierse Zee (ICES VI a en VII a), Skagerrak en Kattegat 46 mm 4 meer dan 180 2 West-Schotland en Ierse Zee (ICES VI a en VII a) 37 mm 3 37 mm Garnalen (Crangon crangon) 1 6,8 mm en meer (5) — — 2 6,5 mm en meer Noorse garnaal (Pandalus borealis) vers of gekoeld Enige klasse — 250 of minder — Noorse garnaal in water of met stoom gekookt 1 — 160 of minder — 2 161 tot 250 Noordzeekrabben (Cancer pagurus) 1 16 cm of meer (6) — — 2 13 tot 16 cm (6) (1) Produkten die de bovenste gewichtsgrens van een bepaalde gewichtsklasse halen, worden ingedeeld in de klasse hierboven. (2) Voor makreel en Spaanse makreel: aantal stuks per 25 kg. (3) Deze tabel is van toepassing tot en met 31 december 1997. (4) Deze tabel is van toepassing vanaf 1 januari 1998. (5) Breedte van het pantser. (6) Breedte van het pantser, gemeten op het breedste stuk. (7) Behalve Skagerrak en Kattegat. (8) Skagerrak en Kattegat. (9) Lengte van het pantser. (10) Totale lengte.

▼M2







Grootte-indeling (gewicht) Volgens de in artikel 7 bedoelde verordeningen toe te passen minimummaat Soort Grootte Kg/vis of schelpbreedte Aantal stuks/kg Gebied Geografische zone Minimummaat St. Jacobsschelp (Pecten maximus) Eén enkele grootte 10 cm en meer (3) Deelsectoren 1 tot en met 5 behalve Skagerrak/Kattegat en uitgezonderd ICES-sector VII a ten noorden van 52o 30′ N en ICES-sector VII d 100 mm (1) ICES-sector VII a ten noorden van 52o 30′ N en ICES-sector VII d 110 mm (1) Wulk (Buccinum undatum) Eén enkele grootte 4,5 cm en meer (3) Deelsectoren 1 tot en met 5 behalve Skagerrak/Kattegat 45 mm (1) Zeebarbeel of mul (Mullus surmuletus en Mullus Barbatus) 1 500 g en meer 2 200 g en meer doch minder dan 500 g 3 a 40 g en meer doch minder dan 200 g Middellandse Zee 3 b 18 g en meer doch minder dan 200 g Middellandse Zee 11 cm (2) Zeekarper (Spondyliosoma cantharus) 1 800 g en meer 2 500 g en meer doch minder dan 800 g 3 300 g en meer doch minder dan 500 g 4 180 g en meer doch minder dan 300 g (1) Bepaald in Verordening (EG) nr. 850/98 van de Raad van 30 maart 1998 voor de instandhouding van de visbestanden via technische maatregelen voor de bescherming van jonge exemplaren van mariene organismen (PB L 125 van 27.4.1998, blz. 1). Verordening laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 1298/2000 (PB L 148 van 22.6.2000, blz. 1). (2) Bepaald in Verordening (EG) nr. 1626/94. (3) Breedte van de schelp, gemeten op het breedste stuk.

▼M4







Grootte-indeling (gewicht) Volgens de in artikel 7 bedoelde verordeningen toe te passen minimummaat Soort Grootte Kg/vis Aantal stuks/kg Gebied Geografische zone Minimummaat Sprot (Sprattus sprattus) 1 0,004 of meer 250 of minder