2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de instellingen
►B VERORDENING (EG) Nr. 982/2002 VAN DE COMMISSIE
van 7 juni 2002
tot vaststelling van de handelsnorm voor champignons
(PB L 150 van 8.6.2002, blz. 45)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
►M1 Verordening (EG) nr. 46/2003 van de Commissie van 10 januari 2003 L 7 61 11.1.2003
▼B
VERORDENING (EG) Nr. 982/2002 VAN DE COMMISSIE
van 7 juni 2002
tot vaststelling van de handelsnorm voor champignons
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Geletop Verordening (EG) nr. 2200/96 van de Raad van 28 okt ober
1996 houdende een gemeenschappelijke ordening der markten in de
sector groenten en fruit (1), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG)
nr. 545/2002 (2), en metname op art ikel 2, lid 2,
Overwegende hetgeen volgt:
(1) Champignons behoren tot de in bijlage I bij Verordening (EG)
nr. 2200/96 vermelde producten waarvoor normen moeten
worden vastgesteld. Ter wille van de transparantie van dewereldmarktmoetin ditverband rekening worden gehoudenmetde norm die voor champignons is aanbevolen door de Werk-groep voor normalisatie van bederfelijke voedingsmiddelen envoor kwaliteitsbevordering van de Economische Commissie
voor Europa van de Verenigde Naties (UN/ECE).
(2) De toepassing van deze norm moet ertoe leiden dat producten
van onbevredigende kwaliteit niet meer op de markt komen, datde productie zo wordt gestuurd dat aan de eisen van de consu-ment tegemoet wordt gekomen, en dat handelsrelaties op basisvan eerlijke concurrentie worden vergemakkelijkt, en zo de
rentabiliteit van de productie wordt vergroot.
(3) De normen zijn van toepassing op alle handelsstadia. Het
vervoer over grote afstanden, de opslag voor een zekere duur ofde verschillende behandelingen die de producten ondergaan,kunnen kwaliteitsverlies veroorzaken als gevolg van de biologi-sche ontwikkeling en de min of meer bederfelijke aard van de
producten. Bij de toepassing van de norm in de handelsstadia
na de verzending, moet derhalve met dit kwaliteitsverlies reke-ning worden gehouden.
(4) Voor de producten van de klasse „Extra”, die met bijzonderezorg moeten worden gesorteerd en verpakt, mag alleen verliesaan versheid en turgescentie in aanmerking worden genomen.
(5) De in deze verordening vervatte maatregelen zijn in overeen-
st emming methetadvies van hetComit é van beheer voor verse
groenten en fruit,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING VASTGESTELD:
Artikel 1
De handelsnorm voor champignons van hetgeslachtAgaricus van GN-
code 0709 51 00 is opgenomen in de bijlage.
Deze norm is onder de bij Verordening (EG) nr. 2200/96 vastgestelde
voorwaarden van toepassing op alle handelsstadia.
In de stadia na de verzending mogen de producten evenwel ten
opzichte van de voorgeschreven norm een lichte vermindering vanversheid en turgescentie vertonen; producten van andere klassen dan
klasse „Extra” mogen bovendien een geringe achteruitgang van de
kwaliteit vertonen als gevolg van de biologische ontwikkeling van deproducten en de mate van bederfelijkheid ervan.2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) PB L 297 van 21.11.1996, blz. 1.
(2) PB L 84 van 28.3.2002, blz. 1.
▼B
Artikel 2
Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag volgende op
die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Zij is van toepassing met ingang van 1 januari 2003.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke lidstaat.2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 3
▼B
BIJLAGE
HANDELSNORMEN VOOR CHAMPIGNONS (Agaricus)
1. DEFINITIE VAN HET PRODUCT
Deze norm heeft betrekking op vruchtlichamen van de variëteiten van
Agaricus (syn. Psalliota), bestemd voor levering in verse toestand aan de
consumenten, en dus niet voor industriële verwerking bestemde champig-
nons.
Champignons worden in handelstypen ingedeeld, en in de eerste plaats in
twee groepen:
— niet-afgesneden champignons, waarvan de voet van de steel niet is afge-
sneden;
— afgesneden champignons, waarvan de voetvan de st eel is afgesneden; het
snijvlak moet egaal zijn en ongeveer haaks op de lengterichting staan.
Binnen deze twee groepen wordt onderscheid gemaakt tussen de verschil-
lende ontwikkelingsstadia:
— gesloten champignons (of een vergelijkbare benaming), dat wil zeggen
champignons waarvan de hoed geheel gesloten is;
— gevliesde champignons, datwil zeggen champignons waarvan hoed en
steel door een vlies verbonden zijn;
— open champignons, datwil zeggen champignons waarvan de hoed open is
(uitgespreid of vlak, hoedrand enigszins neerwaarts afgebogen);
— vlakke champignons, datwil zeggen champignons waarvan de hoed hele-
maal open is (maar hoedrand niet te sterk naar binnen of naar buiten
gebogen).
Voorts worden champignons ingedeeld naar kleur:
— „wit”;
— „bruin” of „donkerbruin”.
2. KWALITEITSVOORSCHRIFTEN
De norm heeft tot doel de kwaliteit te bepalen die champignons na opmaak
en verpakking moeten hebben.
A.Minimumeisen
Rekening houdend metde bijzondere bepalingen voor elke klasse en met
de toegestane toleranties, moeten champignons in alle kwaliteitsklassen
als volgtzijn:
— intact; volgens de definitie afgesneden champignons worden als intact
beschouwd,
— gezond; de producten mogen niet zijn aangetast door rot, mogen aan
de voet van de steel niet sterk bruin verkleurd zijn en mogen geen
zodanige afwijkingen vertonen dat zij daardoor niet meer geschikt
zijn voor consumptie,
— zuiver, nagenoeg vrij van zichtbare vreemde stoffen, afgezien van
dekaarde,
— vers van uiterlijk; er moet rekening worden gehouden met de kleur
van de lamellen die kenmerkend is voor de soorten/of hethandels-
type,
— nagenoeg vrij van parasieten,
— nagenoeg vrij van beschadiging door parasieten,
— vrij van abnormale uitwendige vochtigheid,— vrij van vreemde geur en/of smaak.
De champignons moeten zo ontwikkeld en in een zodanige staat zijn dat
zij:
— bestand zijn tegen vervoer en behandeling, en
— in goede staat op de plaats van bestemming aankomen.
B.Indeling in klassen
Champignons worden ingedeeld in de drie hieronder omschreven klassen:
i) Klasse „Extra”
In deze klasse ingedeelde champignons moeten van voortreffelijke
kwaliteit zijn. Zij moeten een vorm, uiterlijk, ontwikkeling en kleur2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 4
▼B
hebben die kenmerkend zijn voor het handelstype. Zij moeten goed
gevormd zijn.
Zij mogen geen gebreken vertonen, afgezien van zeer geringe opper-
vlakkige afwijkingen die het algemene uiterlijk van het product, de
kwaliteit, de houdbaarheid en de presentatie van het product in de
verpakking nietschaden.
Aan de champignons mag vrijwel geen dekaarde vastkleven; bij niet-
afgesneden champignons mogen echter resten van dekaarde op de
steel voorkomen.
ii) Klasse I
In deze klasse ingedeelde champignons moeten van goede kwaliteit
zijn. Zij moeten een vorm, uiterlijk, ontwikkeling en kleur hebben
die kenmerkend zijn voor hethandelst ype.
Zij mogen de volgende geringe gebreken vertonen, die echter het
algemene uiterlijk, de kwaliteit, de houdbaarheid en de presentatie
van hetproductin de verpakking nietmogen schaden:
— een lichte afwijking in vorm,
— een geringe kleurafwijking,
— geringe gebreken aan hetoppervlak, voorzover deze nietverder
voortschrijden,
— lichte kneuzingen aan het oppervlak,
— geringe resten van dekaarde, bij niet-afgesneden champignons
mag echter een weinig dekaarde op de steel voorkomen.
iii) Klasse II
Totdeze klasse behoren champignons die nietin de hogere klassen
kunnen worden ingedeeld, maar aan de hierboven omschreven mini-
mumeisen voldoen.
Op voorwaarde dat zij de essentiële kenmerken inzake kwaliteit,
houdbaarheid en presentatie behouden, mogen zij de volgende afwij-
kingen vertonen:
— afwijking in vorm,
— kleurafwijking,
— kleine vlekken,
— lichte kneuzingen,— holle stelen,— resten van dekaarde; bij niet-afgesneden champignons mag echter
een weinig dekaarde op de steel voorkomen.
3. SORTERINGSVOORSCHRIFTEN
De grootte wordt bepaald door de diameter van de hoed en de steellengte
overeenkomstig de volgende specificaties:
Minimumgrootte
De diameter van de hoed moet bij gesloten, gevliesde en open champignons
ten minste 15 mm en bij vlakke champignons ten minste 20 mm bedragen.
Steellengte
De steellengte wordt gemeten,
— bij open en vlakke champignons, vanaf de lamellen aan de onderzijde van
de hoed,
— bij gesloten champignons, vanaf het vlies.
Groottesortering is verplicht voor champignons van de klasse „Extra”, als
vermeld in onderstaande tabel, terwijl champignons van de klassen I en IIaan de vermelde groottesorteringen moeten voldoen wanneer de codes
„fijn”, „middel” of „reuzen” zijn aangegeven.2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 5
▼B
Gesloten, gevliesde en open chamnpignons
Diameter van de hoed Maximale steellengte
Grootte SorteringsgrenzenVoor afgesneden
champignonsVoor niet-afge-
sneden champig-
nons
Fijn 15-45 mm
1/2 van de
diameter van
de hoed2/3 van de
diameter van de
hoedMiddel 30-65 mm
Reuzen Minstens
50 mm
Vlakke champignons
Diameter van de hoed Maximale steellengte
GrootteMaximale afwij-
kingVoor afgesneden
champignonsVoor niet-afge-
sneden champig-
nons
Fijn 20-55 mm
2/3 van de diameter van de hoedReuzen Minstens
50 mm
4. TOLERANTIES
In iedere verpakkingseenheid zijn voor producten die niet beantwoorden aan
de normen van de klassen waarin zij zijn ingedeeld, toleranties in kwaliteit
en grootte toegestaan.
A.Toleranties in kwaliteit
i) Klasse „Extra”
5 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit champignons
die nietbeant woorden aan de eisen van deze klasse, maar wel aan
die van klasse I, bij uitzondering met inbegrip van de toleranties van
deze klasse.
ii) Klasse I
10 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit champignons
die nietbeant woorden aan de eisen van deze klasse, maar wel aan die
van klasse II, bij uitzondering met inbegrip van de toleranties van
deze klasse.
iii) Klasse II
10 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit champignons
zonder steel en 10 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit
champignons die om andere redenen nietbeant woorden aan de eisen
van deze klasse, noch aan de minimumeisen, metuit zondering van
producten die zijn aangetast door rot of enig ander gebrek vertonen
waardoor zij ongeschiktzijn voor consumpt ie.
B.Bijzondere toleranties betreffende het ontwikkelingsstadium
i) Klasse „Extra”
5 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit champignons
van hetvoorafgaande en hetvolgende ont wikkelingsst adium.
ii) Klasse I
10 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit champignons
van hetvoorafgaande en hetvolgende ont wikkelingsst adium.
iii) Klasse II
In eenzelfde verpakkingseenheid mogen champignons in verschil-
lende ontwikkelingsstadia gemengd worden gepresenteerd. Wanneer
echter het ontwikkelingsstadium wordt vermeld, mag maximaal 25 %
van het totale aantal of gewicht bestaan uit champignons van het
voorafgaande en het volgende ontwikkelingsstadium.2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 6
▼B
C.Toleranties in grootte
Voor alle klassen: 10 % van het totale aantal of gewicht mag bestaan uit
champignons die niet aan de vermelde groottesortering beantwoorden.
5. VOORSCHRIFTEN BETREFFENDE DE PRESENTATIE
A.Uniformiteit
De inhoud van iedere verpakkingseenheid moetuniform zijn en moet
bestaan uit champignons van dezelfde oorsprong, kwaliteit en groottesor-
tering (indien naar grootte gesorteerd) en van hetzelfde handelstype en
ontwikkelingsstadium (onder voorbehoud van het bepaalde in boven-
staand punt 4, onder B).
Verkoopverpakkingen met een nettogewicht van niet meer dan 1 kg
mogen mengsels van champignons van verschillende kleuren bevatten,
op voorwaarde dat de champignons uniform zijn wat betreft kwaliteit,
ontwikkelingsstadium, groottesortering (indien naar grootte gesorteerd)
en, voor elke kleur, oorsprong.
Het zichtbare gedeelte van de inhoud van iedere verpakkingseenheid
moet representatief zijn voor het geheel.
In afwijking van de voorgaande bepalingen in ditpuntkunnen de onder
deze verordening vallende producten in verkoopverpakkingen met een
nettogewicht van minder dan 3 kg worden vermengd met verschillende
soorten verse groenten en fruit onder de in Verordening (EG) nr. 48/
2003 van de Commissie (1) vastgestelde voorwaarden.
B.Verpakking
Champignons moet en zo verpaktzijn dathetproductdeugdelijk wordt
beschermd.
Het binnen de verpakkingseenheid gebruikte materiaal moet nieuw en
schoon zijn en mag bij de producten geen uitwendige of inwendige
beschadigingen teweegbrengen. Er mag materiaal, en met name papier
of zegels met handelsaanduidingen, worden gebruikt, mits de bedrukking
of de etikettering met niet-giftige inkt of lijm geschiedt.
In de verpakkingseenheid mogen geen vreemde substanties voorkomen en
ook geen te grote hoeveelheid dekaarde.
6. AANDUIDINGSVOORSCHRIFTEN
Op iedere verpakkingseenheid moeten, op één kant duidelijk leesbaar en
onuitwisbaar en van buitenaf zichtbaar, de volgende gegevens zijn vermeld:
A.Identificatie
Verpakker en/of verzender: naam en adres of door een officiële dienst
toegekend of erkend identificatiesymbool. Wanneer evenwel een code
(identificatiesymbool) wordt gebruikt, dient de vermelding „verpakker
en/of verzender (of een gelijkwaardige afkorting)” dicht bij de code
(identificatiesymbool) te worden aangebracht.
B.Aard van het product
— Indien de inhoud van de verpakking van buitenaf niet zichtbaar is:
— „Champignons”
— „Afgesneden” of „Niet-afgesneden”— „Kleur”, wanneer die nietwitis.
— Ontwikkelingsstadium (facultatief)— Bij verkoopverpakkingen meteen mengsel van champignons van
verschillende kleuren, de benamingen van die verschillende kleuren.
C.Oorsprong van het product
— Land van oorsprong en, eventueel, productiegebied of nationale,
regionale of lokale benaming.2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 7
(1) PB L 7 van 11.1.2003, blz. 65.▼M1
▼B
▼B
— In hetgeval van verkoopverpakkingen die een mengsel van champig-
nons van verschillende kleuren en van verschillende oorsprong
bevatten, moet in de onmiddellijke nabijheid van elke kleur worden
vermeld wathetland van oorsprong is.
D.Handelskenmerken
— Klasse
— Groottesortering (indien naar grootte gesorteerd), aangegeven met de
minimale en de maximale diameter van de hoed of met de vermel-
ding: „fijn”, „middel” of „reuzen”,
— Nettogewicht.
E.Officieel controlemerk (facultatief)2002R0982 — NL — 31.01.2003 — 001.001 — 8