1997D0107 — NL — 01.03.2008 — 002.001

Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschĳnt buiten de verantwoordelĳkheid van de instellingen

►B BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE van 16 januari 1997 tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in België (Slechts de teksten in de Nederlandse en de Franse taal zijn authentiek) (97/107/EG) (PB L 039, 8.2.1997, p.17)

Gewĳzigd bĳ:









▼B

BESCHIKKING VAN DE COMMISSIE

van 16 januari 1997

tot toelating van methoden voor de indeling van geslachte varkens in België

(Slechts de teksten in de Nederlandse en de Franse taal zijn authentiek)

(97/107/EG)







DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN, Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap, Gelet op Verordening (EEG) nr. 3220/84 van de Raad van 13 november 1984 tot vaststelling van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens ( 1 ), laatstelijk gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3513/93 ( 2 ), en met name op artikel 5, lid 2, Overwegende dat op grond van artikel 2, lid 3 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 geslachte varkens moeten worden ingedeeld op basis van een schatting van het mager-vleesaandeel volgens een statistisch verantwoorde methode waarbij wordt uitgegaan van de materiële meting van een of meer anatomische delen van het geslachte varken; dat de indelingsmethoden slechts worden toegelaten indien een statistische standaardschattingsfout niet wordt overschreden; dat deze standaardschattingsfout is vastgesteld in artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 van de Commissie van 24 oktober 1985 houdende nadere bepalingen voor de toepassing van het communautaire indelingsschema voor geslachte varkens ( 3 ), gewijzigd bij Verordening (EG) nr. 3127/94 ( 4 ); Overwegende dat de Commissie bij Beschikking 88/184/EEG ( 5 ), gewijzigd bij Beschikking 93/703/EEG ( 6 ), een methode voor de indeling van geslachte varkens in België heeft toegelaten; Overwegende dat de Belgische regering de Commissie heeft verzocht twee nieuwe indelingsmethoden voor geslachte varkens toe te laten en hiertoe de krachtens artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 2967/85 vereiste gegevens heeft verstrekt; dat uit het onderzoek van deze aanvraag blijkt dat aan de voorwaarden voor toelating van deze twee indelingsmethoden is voldaan; Overwegende dat op grond van artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 de Lid-Staten kan worden toegestaan een andere aanbiedingsvorm voor te schrijven dan de in dat artikel omschreven standaardaanbiedingsvorm, wanneer de handelspraktijk of de technische eisen een dergelijke afwijking rechtvaardigen; Overwegende dat in België de technische eisen met betrekking tot de indelingsmethoden en bijgevolg de handelspraktijk leiden tot het vast blijven zitten van het niervet, de nieren en het middenrif aan het geslachte varken; dat daarmee rekening moet worden gehouden om het gewicht af te stemmen op de standaardaanbiedingsvorm; Overwegende dat duidelijkheidshalve een nieuwe beschikking moet worden vastgesteld; dat dientengevolge Beschikking 88/184/EEG moet worden ingetrokken; Overwegende dat geen enkele wijziging aan de indelingsmethode dient te worden toegelaten behoudens bij een nieuwe beschikking van de Commissie waarin met de opgedane ervaring rekening wordt gehouden; Overwegende dat de in deze beschikking vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Comité van beheer voor varkensvlees, HEEFT DE VOLGENDE BESCHIKKING GEGEVEN:







Artikel 1

Voor de indeling van geslachte varkens overeenkomstig Verordening (EEG) nr. 3220/84 wordt in België het gebruik toegestaan van de volgende methoden:

— het „Capteur Gras / Maigre - Sydel (CGM)” genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 1 van de bijlage zijn vermeld;

— het „Giralda Choirometer PG 200” genaamde apparaat en de bijbehorende ramingsmethoden, waarvan de nadere gegevens in deel 2 van de bijlage zijn vermeld;

▼M2

— het „VCS 2000” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 3 van de bijlage;

— het „Hennessy Grading Probe (HGP4)” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 4 van de bijlage;

— het „Optiscan-TP” genaamde apparaat en de bijbehorende schattingsmethoden, die nader zijn beschreven in deel 5 van de bijlage.

▼B

Artikel 2

In afwijking van de in artikel 2 van Verordening (EEG) nr. 3220/84 omschreven standaardaanbiedingsvorm worden hele geslachte varkens voor weging en indeling aangeboden met het niervet, de nieren en het diafragma. Om de notering van het geslachte varken op een vergelijkbare basis vast te stellen wordt het geconstateerde warm geslacht gewicht verlaagd met 2,6 %.

Artikel 3

In de schattingsmethoden (toestellen, meetpunten en formules) mogen geen veranderingen worden aangebracht.

Artikel 4

Beschikking 88/184/EEG wordt hierbij ingetrokken.

Tot en met ►M1 31 oktober 1998 ◄ mag België evenwel, in plaats van de bij deze beschikking vastgestelde methoden, de bij Beschikking 88/184/EEG vastgestelde indelingsmethode voor geslachte varkens blijven toepassen.

Artikel 5

Deze beschikking is gericht tot het Koninkrijk België.









BIJLAGE

DEEL 1

CAPTEUR GRAS/MAIGRE — SYDEL (CGM)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „Capteur Gras/Maigre - Sydel” („CGM”) genaamde apparaat.

2. Dit apparaat is uitgerust met een Sydel-hogedefinitiesonde van 8 mm diameter met infraroodfotodiode (Honeywell) en twee fotodetectoren (Honeywell) en heeft een meetbereik van 0 tot 105 mm. De meetwaarden worden door het apparaat zelf omgezet in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend: ŷ = 59,902386 - 1,060750 x1 + 0,229324 x2 waarbij: ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, x1 = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten op 6 centimeter van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib, x2 = spierdikte in millimeter, in één handeling en op dezelfde plaats gemeten als x1. De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

DEEL 2

GIRALDA CHOIROMETER PG 200

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „GIRALDA CHOIROMETER PG 200” genaamde apparaat.

2. Het toestel is uitgerust met een sonde (Siemens KOM 2110) van 6 millimeter met fotodiode (LED Siemens F 28) en een fotodetector (Siemens F 232) en heeft een meetbereik van 0 tot 125 millimeter. De meetwaarden worden door het toestel zelf omgerekend in een schatting van het mager-vleesaandeel.

3. Het mager-vleesaandeel van een geslacht varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend: ŷ = 48,605031 - 0,822075 x1 + 0,378669 x2 waarbij: ŷ = geschat aandeel mager vlees van het geslachte varken, x1 = rugspekdikte (met inbegrip van het zwoerd) in millimeter, gemeten op 6 centimeter van de middellijn van het hele geslachte varken tussen de derde- en de vierdelaatste rib, x2 = spierdikte in millimeter, in een handeling en op dezelfde plaats gemeten als x1. De formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 120 kg.

▼M2

DEEL 3

VCS 2000

1. De geslachte varkens worden ingedeeld met behulp van het „VCS 2000” genaamde apparaat.

2. Het VCS 2000-apparaat is een fotoverwerkingssysteem voor de automatische bepaling van de handelswaarde van halve geslachte varkens. Het apparaat wordt online gebruikt in het slachtproductiesysteem, waarbij de geslachte halve varkens automatisch door een camera worden gefilmd. De fotogegevens worden vervolgens verwerkt aan de hand van speciaal daarvoor bestemde software.

3. Het aandeel mager vlees van een geslacht varken wordt op basis van 38 variabelen aan de hand van de onderstaande formule berekend: Ŷ = 54.078892 + 0.037085 * X5 + 0.256113 * X15 + 0.021655 * X16 + 33.97699 * X59 - 0.149103 * X88 - 0.106705 * X90 - 0.0768985 * X91 - 0.079832 * X95 - 0.079042 * X96 - 0.084983 * X97 + 0.039831 * X107 - 0.681172 * X108 + 0.234541 * X109 - 0.059871 * X113 - 4.149651 * X120 - 36.8824 * X147 - 19.9219 * X149 - 7.512613 * X156 - 0.086669 * X168 - 0.545069 * X171 - 0.386719 * X173 - 0.025001 * X175 - 1.410422 * X186 - 0.32873 * X192 - 0.260074 * X193 - 0.08137 * X196 + 141.2392 * X198 -141 236 * X199 - 12.7862 * X222 - 27.3973 * X227 - 289 576 * X228 + 425.3549 * X233 + 14.62961 * X234 - 0.97067 * X242 - 2.084821 * X243 - 3.11945 * X259 + 14.72706 * X270 - 0.949448 * X273 waarbij Ŷ = het geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken X5, X15 … X273 de door VCS 2000 gemeten variabelen.

4. De meetpunten en de statistische methode zijn beschreven in deel II van het Belgische protocol dat op grond van artikel 3, lid 3, van Verordening (EEG) nr. 2967/85 bij de Commissie is ingediend. Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 130 kg.

DEEL 4

HENNESSY GRADING PROBE (HGP4)

1. De geslachte varkens worden ingedeeld door middel van het „Hennessy Grading Probe (HGP4)” genaamde apparaat.

2. Het HGP4-apparaat is uitgerust met een sonde van 5,95 mm diameter (bij het mes aan de punt van de sonde 6,3 mm) met fotodiode en fotodetector en heeft een meetbereik van 0 tot 120 mm. De verkregen meetwaarden worden door de HGP4 zelf of met behulp van een daaraan gekoppelde computer omgezet in een geschat magervleesaandeel.

3. Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt aan de hand van de onderstaande formule berekend: Ŷ = 65,42464 – 1,06279 * X1 + 0,17920 * X2 waarbij Ŷ = het geschatte percentage mager vlees van het geslachte varken, X1 = de spekdikte (met inbegrip van de huid) in millimeter, gemeten op 6 cm van de scheiding tussen de derde- en de vierdelaatste rib, X2 = de spierdikte in millimeter, gemeten op 6 cm van de scheiding tussen de derde- en de vierdelaatste rib. Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 130 kg.

DEEL 5

OPTISCAN-TP

1. De geslachte varkens worden ingedeeld met het „Optiscan-TP” genaamde apparaat.

2. Het Optiscan-TP-apparaat is uitgerust met een digitale beeldvormer waarmee een lichtfoto van de twee meetpunten op het geslachte varken wordt gemaakt. De beelden vormen de basis voor de berekening van de spek- en spierdikte volgens de tweepuntenmethode „Zwei-Punkte Messverfahren (ZP)”. De meetwaarden worden door het Optiscan-TP-apparaat zelf omgezet in een schatting van het aandeel mager vlees. De foto’s worden opgeslagen en kunnen later worden gecontroleerd. De geïntegreerde Bluetooth®-interface maakt een gemakkelijke gegevensoverdracht mogelijk.

3. Het aandeel mager vlees van het geslachte varken wordt volgens de onderstaande formule berekend: Ŷ = 53,04153 – 0,68318 * X1 + 0,23131 * X2 waarbij Ŷ = het geschatte aandeel mager vlees van het geslachte varken, X1 = de kleinste spekdikte (met inbegrip van de huid) over de musculus gluteus medius in millimeter, X2 = de dikte van de lendenspier in millimeter, gemeten als de kortste afstand tussen het voorste (craniale) uiteinde van de musculus gluteus medius en het bovenste (dorsale) uiteinde van het wervelkanaal. Deze formule is geldig voor geslachte varkens met een gewicht tussen 60 en 130 kg.