Dit document vormt slechts een documentatiehulpmiddel en verschijnt buiten de verantwoordelijkheid van de
instellingen
"BVERORDENING (EG) Nr. 194/97 V AN DE COMMISSIE
van 31 januari 1997
tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigingen in levensmiddelen
(V oor de EER relevante tekst)
(PB L 31 van 1.2.1997, blz. 48)
Gewijzigd bij:
Publicatieblad
nr. blz. datum
"M1 Verordening (EG) nr. 1525/98 van de Commissie van 16 juli 1998 L 201 43 17.7.1998
"M2 Verordening (EG) nr. 864/1999 van de Commissie van 26 april
1999 L 108 16 27.4.1999
"M3 Verordening (EG) nr. 1566/1999 van de Commissie van 16 juli
1999 L 184 17 17.7.19991997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 1
VERORDENING (EG) Nr. 194/97 V AN DE COMMISSIE
van 31 januari 1997
tot vaststelling van maximumgehalten aan bepaalde verontreinigin-
gen in levensmiddelen
(V oor de EER relevante tekst)
DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
Gelet op Verordening (EEG) nr. 315/93 van de Raad van 8 februari 1993
tot vaststelling van communautaire procedures inzake verontreinigingen
in levensmiddelen (1), en met name op artikel 2,
Overwegende dat in Verordening (EEG) nr. 315/93 is bepaald dat, ter
bescherming van de volksgezondheid, maximumgehalten aan bepaalde
verontreinigingen moeten worden vastgesteld; dat deze maximumgehal-
ten moeten worden vastgesteld in de vorm van een niet-exhaustieve
communautaire lijst met onder meer grenswaarden voor een zelfde
verontreiniging in verschillende levensmiddelen en grenswaarden voor
analytische opsporing; dat kan worden verwezen naar de toe te passen
bemonsterings- en analysemethoden;
Overwegende dat het met het oog op de bescherming van de
volksgezondheid van essentieel belang is dat deze verontreinigingen
worden beperkt tot gehalten die toxicologisch aanvaardbaar zijn; dat
verdere beperkingen moeten worden gerealiseerd zodra zij door middel
van goede beroepspraktijken tot stand kunnen worden gebracht;
Overwegende dat groenten van essentiële betekenis zijn voor de voeding;
dat zij een belangrijke rol spelen bij de bescherming van de gezondheid
en dat derhalve de consumptie van groenten moet worden bevorderd door
de kwaliteit van de aangeboden producten te verbeteren;
Overwegende dat een aantal Lid-Staten maximumgehalten aan nitraten
in bepaalde groenten hebben vastgesteld of overwegen dergelijke
gehalten vast te stellen;
Overwegende dat, met het oog op de verschillen tussen de Lid-Staten en
de concurrentievervalsing die zij tot gevolg kunnen hebben, op
communautair niveau maatregelen moeten worden genomen om de
eenheid van de markt te vrijwaren, dit echter met inachtneming van het
proportionaliteitsbeginsel;
Overwegende dat het gehalte aan verontreinigingen — en in het
bijzonder het nitraatgehalte — van bepaalde groenten kan worden
verlaagd door middel van specifieke maatregelen die gericht zijn op een
betere controle op de bronnen van agrarische verontreiniging, en door
middel van gedragscodes;
Overwegende dat het klimaat, de productiemethoden en de voedings-
gewoonten in de Gemeenschap sterk verschillen van streek tot streek; dat
het voor plantaardige producten derhalve wenselijk is de maximumge-
halten naar seizoen te differentiëren; dat bovendien de Lid-Staten de
mogelijkheid moet worden geboden om voorlopig het in het verkeer
brengen toe te staan van op hun grondgebied geproduceerde en voor
verbruik op hun grondgebied bestemde sla en spinazie waarvan het
nitraatgehalte hoger is dan de in de bijlage, deel I, onder punt 1.1
aangegeven waarde, op voorwaarde dat de aanwezige hoeveelheden
nitraten uit een oogpunt van volksgezondheid acceptabel blijven;!B
(1) PB nr. L 37 van 13. 2. 1993, blz. 1.1997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 2
Overwegende dat producenten van sla en spinazie die zijn gevestigd in de
Lid-Staten die van de bovengenoemde mogelijkheid gebruik hebben
gemaakt, hun teeltmethoden geleidelijk zullen moeten aanpassen door de
goede aanpak toe te passen die op nationaal niveau wordt aanbevolen om
te bereiken dat na afloop van een overgangsperiode de communautaire
maximumgehalten worden nageleefd;
Overwegende dat het wenselijk is dat zo snel mogelijk een situatie wordt
bereikt met gemeenschappelijke waarden;
Overwegende dat op basis van de beschikbare wetenschappelijke
gegevens zal moeten worden nagegaan of er aanleiding is maxi-
mumgehalten vast te stellen voor babyvoeding voor zuigelingen en
peuters;
Overwegende dat het vrije verkeer in de gehele Gemeenschap moet
worden gegarandeerd van levensmiddelen waarvan het gehalte aan
verontreinigingen niet hoger is dan de in de bijlage vastgestelde
maximumwaarden;
Overwegende dat de Lid-Staten de nodige bewakingsmaatregelen
moeten nemen ten aanzien van de aanwezigheid van verontreinigingen
in levensmiddelen;
Overwegende dat de op c ommunautair niveau vastgestelde maxi-
mumgehalten telkens moeten worden aangepast aan de stand van
wetenschap en techniek en aan de verbetering van de productie-
methoden;
Overwegende dat het dienstig is de voor sla en spinazie vastgestelde
maximumgehalten vóór 1 oktober 1998 opnieuw te bezien en eventueel
te verlagen; dat het betrokken onderzoek zal plaatsvinden op basis van
de door de Lid-Staten verrichte controles;
Overwegende dat het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke
voeding overeenkomstig artikel 3 van Verordening (EEG) nr. 315/93 is
geraadpleegd over de voorschriften die gevolgen kunnen hebben voor de
volksgezondheid;
Overwegende dat de in deze verordening vervatte maatregelen in
overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Comité voor
levensmiddelen,
HEEFT DE VOLGENDE VERORDENING V ASTGESTELD:
Artikel 1
Bij deze verordening worden maximumgehalten vastgesteld voor
bepaalde verontreinigingen in verschillende levensmiddelen.
Artikel 2
1. a) Wanneer de in de bijlage bij deze verordening genoemde
producten in het verkeer worden gebracht, mag hun gehalte aan
verontreinigingen het in die bijlage vastgestelde gehalte niet
overschrijden.
b) De maximumgehalten die zijn vastgesteld voor de in de punten
I.2.1.1.1 en I.2.1.2.1 van de bijlage vermelde producten, gelden
ook voor de door verwerking van deze producten verkregen
producten, voorzover daarvoor geen specifieke maximumgehal-
ten zijn vastgesteld.
c) V oor gedroogde, verwerkte of uit verschillende ingrediënten
samengestelde zuivelproducten geldt het maximumgehalte dat in
punt I.2.1.3 van de bijlage is vastgesteld voor melk. Er dient
evenwel rekening te worden gehouden met een concentratiefac-
tor als gevolg van het drogen of de verwerking van deze
zuivelproducten of van de concentratie ervan in uit melk bereide
ingrediënten, voorzover geen specifieke maximumgehalten voor!B
!M11997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 3
gedroogde, verwerkte of samengestelde zuivelproducten zijn
vastgesteld.
2. De Lid-Staten kunnen, als dit verantwoord is, voorlopig het in het
verkeer brengen toestaan van op hun grondgebied geproduceerde en voor
verbruik op hun grondgebied bestemde sla en spinazie waarvan het
nitraatgehalte hoger is dan de in de bijlage, deel I, onder punt 1.1,
vastgestelde waarden, mits gedragscodes ten uitvoer worden gelegd om
geleidelijk een situatie te bereiken waarin de door de Gemeenschap
voorgeschreven gehalten worden nageleefd.
3. De Lid-Staten informeren de overige Lid-Staten en de Commissie
ieder jaar over de uitvoering die aan lid 2 is gegeven.!M1
4. Wat de in punt I.2.1 van de bijlage vermelde producten betreft, is het
verboden:
— producten die voldoen aan de in de bijlage vastgestelde maxi-
mumgehalten te mengen met producten die niet aan deze maxi-
mumgehalten voldoen, of producten die zijn gesorteerd of waarop
andere fysische behandelingen zijn toegepast, te mengen met
producten die bestemd zijn voor rechtstreekse menselijke con-
sumptie of om te worden gebruikt als ingrediënt bij de vervaardiging
van levensmiddelen;
— producten die niet aan de in de punten I.2.1.1.1, I.2.1.2.1 en I.2.1.3
vastgestelde maximumgehalten voldoen, te gebruiken als ingrediënt
voor de vervaardiging van andere levensmiddelen;
— verontreinigingen uit de producten te verwijderen door middel van
chemische behandelingen.
5. Aardnoten, noten en gedroogde vruchten die niet voldoen aan de in
punt I.2.1.1.1 van de bijlage vastgestelde maximumgehalten, en granen
die niet voldoen aan de in punt I.2.1.2.1 vastgestelde maximumgehalten,
mogen in het verkeer worden gebracht op voorwaarde dat
a) deze producten
— niet bestemd zijn voor rechtstreekse menselijke consumptie of
om te worden gebruikt als ingrediënt bij de vervaardiging van
levensmiddelen,
— voldoen aan de in punt I.2.1.1.2 van de bijlage vastgestelde
maximumgehalten voor aardnoten en aan de in punt I.2.1.1.3 van
de bijlage vastgestelde maximumgehalten voor noten en
gedroogde vruchten,
— bestemd zijn om achteraf te worden gesorteerd of te worden
onderworpen aan andere fysische behandelingen, zodat na deze
behandeling de in de punten I.2.1.1.1 en I.2.1.2.1 van de bijlage
vastgestelde maximumgehalten niet worden overschreden en de
behandeling zelf geen andere schadelijke reststoffen doet
ontstaan;
b) de bestemming van deze producten duidelijk wordt aangegeven door
middel van een etikettering die de vermelding bevat: „product dat
verplicht moet worden gesorteerd of waarop verplicht andere
fysische behandelingen moeten worden toegepast om het niveau
van verontreiniging met aflatoxinen te verlagen, voordat het wordt
bestemd voor menselijke consumptie of voor gebruik als ingrediënt
bij de vervaardiging van levensmiddelen.”.
Artikel 3
De lidstaten stellen de Commissie uiterlijk op 30 juni van elk jaar in
kennis van de resultaten van hun controles en brengen verslag uit over de
genomen maatregelen en de gemaakte vooruitgang met betrekking tot de
toepassing en de verbetering van gedragscodes om het nitraatgehalte te
verlagen. Deze informatie kan ook gegevens bevatten waarop de
gedragscodes zijn gebaseerd.!B
!M21997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 4
De lidstaten die artikel 2, lid 2, van deze verordening niet toepassen,
verrichten controles en passen goede praktijken toe met gebruikmaking
van middelen die in verhouding staan tot het nagestreefde doel en de in
het verleden verkregen resultaten, waarbij vooral rekening wordt
gehouden met de risico’ s en de opgedane ervaring.
Op basis van de resultaten van de door de lidstaten verrichte controles op
de inachtneming van de in de bijlage vastgestelde maximumgehalten, de
verslagen met betrekking tot de toepassing en de verbetering van de
gedragscodes om de nitraatgehalten te verlagen en de evaluatie van de
gegevens waarop de lidstaten hun goede landbouwpraktijken hebben
gebaseerd, dient de Commissie om de drie jaar, en voor het eerst vóór 31
december 2001, deze verordening opnieuw te bezien..
Artikel 4
Voor analyse en bemonstering moeten de in de bijlage vastgestelde
methoden worden gebruikt.
Artikel 5
Deze verordening treedt in werking op de twintigste dag volgende op die
van haar bekendmaking in het Publikatieblad van de Europese
Gemeenschappen .
Zij is van toepassing met ingang van 15 februari 1997. In afwijking van
het bepaalde in artikel 2 mogen de in de bijlage, deel I, punt 1.2,
genoemde producten die op de datum waarop deze verordening van
toepassing wordt, reeds op de markt zijn, maar niet aan deze verordening
voldoen, nog worden verkocht totdat de voorraad opgebruikt is.
Deze verordening is verbindend in al haar onderdelen en is rechtstreeks
toepasselijk in elke Lid-Staat.!M2
!B1997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 5
BIJLAGE
MAXIMUMGEHALTEN AAN BEPAALDE VERONTREINIGINGEN IN LEVENSMIDDELEN
I. Landbouwverontreinigingen
1. Nitraten
1.1. Verse plantaardige producten
ProductToegelaten maximumgehalten aan nitraten (1)
(mg NO 3/kg vers product)BemonsteringsmethodeReferen-
tieanaly-
se-metho-
de
Spinazie (7)
(Spinacia oleracea
L.)Geoogst van 1 november t/m 31 maart ...... 3 000 (2) Richtlijn 79/700/EEG
van de Commissie (3)
Geoogst van 1 april t/m 31 oktober............ 2 500 (2)
Sla(Lactuca sativa
L.)
(onder glas ge-
kweekte sla en vol-legrondssla)Geoogst van 1 oktober t/m 31 maart.......... 4 500 (
2) Richtlijn 79/700/EEG
Elk laboratoriummon-
ster dient echter uitten minste tien krop-pen te bestaan
Geoogst van 1 april t/m 30 september ....... 3 500 (
2)(8)
met uitzondering van vollegrondssla
geoogst van 1 mei t/m 31 augustus2 500 (2)(8)
1.2. Andere voor de voeding bestemde — verwerkte — plantaardige producten
ProductToegelaten maximumgehalten aan nitraten (1)
(mg NO 3/kg verwerkt product)BemonsteringsmethodeReferen-
tieanaly-
semetho-
de
Spinazieconserven
of diepgevroren spi-
nazie2 000 Richtlijn 79/700/EEC
(1)De maximumgehalten gelden niet voor speciaal bereide babyvoeding voor zuigelingen en peuters.
(2)Zal overeenkomstig artikel 3 vóór 31 december 2001 opnieuw worden bezien.
(3)PB L 207 van 15.8.1979, blz. 26.
(7) Het maximumgehalte voor verse spinazie is niet van toepassing voor verse spinazie die zal worden verwerkt en die
rechtstreeks in bulk wordt vervoerd van het veld naar het verwerkend bedrijf.
(8) Bij gebrek aan aangepaste etikettering waarin de productiemethode is vermeld, is het voor vollegrondssla vastgestelde
maximumgehalte van toepassing.!B
!M21997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 6
!M1
2. Mycotoxinen
2.1. Aflatoxinen
ProductAflatoxinen: toegelaten maximumgehalten (1)
(µg/kg)Bemonsteringsme-
thodeReferentieanalyse-
methode
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.1. Aardnoten, noten en ge-
droogde vruchten
2.1.1.1. Aardnoten, noten en ge-
droogde vruchten en
door verwerking daar-van verkregen produc-ten, die bestemd zijn
voor rechtstreekse men-
selijke consumptie ofom te worden gebruiktals ingrediënt bij de ver-
vaardiging van levens-
middelen2(
1)4 (1) — Richtlijn
98/53/EG (*)Richtlijn
98/53/EG
2.1.1.2. Aardnoten, bestemd om
te worden gesorteerd of
volgens een andere fysi-sche methode te wordenbehandeld voordat ze
bestemd worden voor
menselijke consumptieof om te worden ge-bruikt als ingrediënt bij
de vervaardiging van le-
vensmiddelen8(
1)1 5 (1) — Richtlijn
98/53/EGRichtlijn
98/53/EG
2.1.1.3. Noten en gedroogde
vruchten, bestemd om
te worden gesorteerd ofom een andere fysischebehandeling te onder-
gaan voordat ze bestemd
worden voor menselijkeconsumptie of om teworden gebruikt als in-
grediënt bij de vervaar-
diging van levensmidde-len5(
1)(2)1 0 (1)(2) — Richtlijn
98/53/EGRichtlijn
98/53/EG
2.1.2. Granen (met inbegrip
van boekweit, Fagopy-rum sp.)
2.1.2.1. Granen (met inbegrip
van boekweit, Fagopy-rum sp.) en van de ver-werking ervan afgeleide
producten, die bestemd
zijn voor rechtstreeksemenselijke consumptieof om te worden ge-
bruikt als ingrediënt bij
de vervaardiging van le-vensmiddelen2 4 — Richtlijn
98/53/EGRichtlijn
98/53/EG1997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 7
ProductAflatoxinen: toegelaten maximumgehalten (1)
(µg/kg)Bemonsteringsme-
thodeReferentieanalyse-
methode
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.2.2. Granen (met inbegrip
van boekweit, Fagopy-
rum sp.), bestemd om
te worden gesorteerd ofeen andere fysische be-handeling te ondergaan
voordat ze bestemd wor-
den voor menselijkeconsumptie of om teworden gebruikt als in-
grediënt bij de vervaar-
diging van levensmidde-len—(
3)— (3) — Richtlijn
98/53/EGRichtlijn
98/53/EG
2.1.3. Melk (rauwe melk, melk
bestemd voor de berei-ding van producten opbasis van melk, warmte-
behandelde consumptie-
melk, als bedoeld inRichtlijn 92/46/EEGvan de Raad van 16 juni
1992 tot vaststelling van
gezondheidsvoorschrif-ten voor de productie enhet in de handel brengen
van rauwe melk, warm-
tebehandelde melk enproducten op basis vanmelk — PB L 268 van
14. 9. 1992, blz. 1)— — 0,05 Richtlijn
98/53/EGRichtlijn
98/53/EG
(*) Zie bladzijde 93 van dit Publicatieblad.
(1)De maximumgehalten gelden voor het eetbare gedeelte van aardnoten, noten of gedroogde vruchten. Indien hele vruchten
worden geanalyseerd, wordt er voor de interpretatie van de verkregen resultaten van uitgegaan dat de verontreiniging zichvolledig in het voor consumptie bestemde gedeelte bevindt.
(2)De maximumgehalten moeten vóór "M3 1 juli 2001 3 worden herzien in het licht van de vooruitgang van de
wetenschappelijke en technologische kennis terzake.
(3)Als vóór "M31 juli 2001 3 geen specifiek maximumgehalte wordt vastgesteld, zullen de in punt 2.1.2.1 van de tabel
vermelde maximumgehalten ook gelden voor de in dit punt bedoelde granen.
II. Andere verontreinigingen!M1
!B1997R0194 — NL — 30.06.1999 — 003.001 — 8