Regolamento (CEE) n. 2425/81 della Commissione, del 20 agosto 1981, relativo alle modalità di applicazione del regime di aiuto per le uve secche e i fichi secchi



Gazzetta ufficiale n. L 240 del 24/08/1981 pag. 0001 - 0021

edizione speciale finlandese: capitolo 3 tomo 65 pag. 0031

edizione speciale svedese/ capitolo 3 tomo 65 pag. 0031



++++ REGOLAMENTO ( CEE ) N . 2425/81 DELLA COMMISSIONE del 20 agosto 1981 relativo alle modalità di applicazione del regime di aiuto per le uve secche e i fichi secchi LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE , visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea , visto il regolamento ( CEE ) n . 2194/81 del Consiglio , del 27 luglio 1981 , che stabilisce le norme generali del regime di aiuto alla produzione per le uve secche i fichi secchi ( 1 ) , in particolare l ' articolo 14 , considerando che il regolamento ( CEE ) n . 2194/81 ha stabilito le norme generali del regime di aiuto alla produzione per le uve secche e i fichi secchi ottenuti da prodotti raccolti nella comunità ; che tale regime si fonda in particolare su contratti che vincolano produttori e trasformatori comunitari , nonchù i produttori e gli organismi ammassatori ; considerando che , per favorire l ' approvvigionamento regolare delle imprese di trasformazione , occorre prevedere che i contratti con queste imprese siano stipulati per un determinato periodo ; che , tuttavia , per rendere quanto più possibile efficaci le azioni fondate su tali contratti , occorre autorizzare i contraenti ad aumentare , mediante una clausola addizionale , i quantitativi iscritti inizialmente nei contratti ; considerando che , per garantire il corretto funzionamento del regime di aiuti , è opportuno definire le norme di qualità a cui devono rispondere i prodotti che possono formare oggetto dei contratti , nonchù i prodotti trasformati ricavati da queste materie prime ; considerando che , per garantire il corretto funzionamento del regime di aiuti , è opportuno stabilire che l ' organismo designato dallo Stato membro controlli per sondaggio il peso e la qualità dei prodotti consegnati alle imprese di trasformazione e agli organismi ammassatori e verifichi la contabilità di magazzino tenuta dalle imprese e dagli organismi suddetti ; che tale contabilità deve comportare le indicazioni minime necessarie per il controllo della trasformazione dei prodotti che hanno formato oggetto dei contratti ; considerando che , per poter verificare la legittimità delle domande di concessione dell ' aiuto alla produzione e dell ' aiuto all ' ammasso , è necessario precisare le indicazioni minime che devono figurare su tali domande ; considerando che il regolamento ( CEE ) n . 2194/81 prevedere il pagamento di una compensazione finanziaria agli organismi ammassatori qualora effettuino vendite a prezzo inferiore al prezzo minimo ; che per verificare la legittimità di questa compensazione è necessario precisare le indicazioni minime che devono figurare su tali domande ; considerando che , ai sensi dell ' articolo 4 , paragrafo 2 , del regolamento ( CEE ) n . 1134/68 del Consiglio , del 30 luglio 1968 , che fissa le norme di applicazione del regolamento ( CEE ) n . 653/68 relativo alle condizioni di modifica del valore dell ' unità di conto utilizzata per la politica agraria comune ( 2 ) , per le operazioni realizzate nel quadro della politica agraria comune , le somme dovute da uno Stato membro o da un oroganismo che ne ha ricevuto debito mandato , espresse in moneta nazionale e che corrispondano ad importi fissati in unità di conto , sono pagate utilizzando il rapporto tra l ' unità di conto e la moneta nazionale che era in vigore al momento della realizzazione dell ' operazione o parte della stessa ; considerando che , ai sensi dell ' articolo 6 del regolamento ( CEE ) n . 1134/68 , è considerata come momento della realizzazione dell ' operazione la data alla quale ha luogo il fatto generatore del credito sull ' importo relativo all ' operazione stessa , fatto generatore quale è definito dalla regolamentazione , o , in mancanza e in attesa di essa , dalla regolamentazione dello Stato membro interessato ; considerando che il fatto generatore del diritto all ' aiuto alla produzione per la trasformazione dei prodotti ha luogo al momento di tale trasformazione ; che tenuto conto del fatto che i contratti di trasformazione interessano un periodo di diversi , è difficile determinare la data esatta della trasformazione di ciascun lotto ; che , di conseguenza , per garantire l ' applicazione uniforme del regime di aiuto alla produzione occorre prendere in considerazione , quando si calcola il suo importo in moneta nazionale , il tasso di conversione applicabile all ' inizio del periodo previsto per ciascun prodotto ; che per garantire l ' applicazione uniforme del regime di aiuto a tutti i vari meccanismi occorre prendere in considerazione , quando si calcola in moneta nazionale l ' importo dell ' aiuto all ' ammasso e della compensazione finanziaria , il tasso di conversione applicabile alla data suindicata ; considerando che , per agevolare l ' applicazione del regime di aiuto alla produzione , è opportuno fissare la data da prendere in considerazione per determinare il tasso di conversione che deve essere applicato al prezzo minimo d ' acquisto di cui all ' articolo 4 , paragrafo 2 , del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 ; considerando che , a causa del legame esistente tra l ' aiuto alla produzione e il prezzo minimo , occorre prendere in considerazione per il tasso di conversione di tale prezzo la stessa data prevista per il fatto generatore dell ' aiuto ; considerando che le misure previste dal regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per i prodotti trasformati a base di ortofrutticoli , HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO : Articolo 1 1 . Ai fini del presente regolamento , si intende per : - contratti A , i contratti conclusi ai sensi dell ' articolo 2 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 tra i produttori o la loro associazione o unione riconosciuta e i trasformatori o la loro associazione o unione legalmente costituita ; - contratti B , i contratti conclusi ai sensi dell ' articolo 3 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 tra i produttori o la loro associazione o unione , debitamente riconosciuta e gli organismi ammassatori ; - contratti C , i contratti conclusi ai sensi dell ' articolo 6 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 tra gli organismi ammassatori e i trasformatori o la loro associazione o unione legalmente costituita . 2 . I contratti A , B e C devono essere stipulati per iscritto . I contratti A possono assumere la forma di un impegno di conferimento concluso tra un produttore e la sua associazione o unione riconosciuta . 3 . I contratti devono essere conclusi : - dal 25 agosto al 31dicembre per le uve secche da consegnare all ' industria durante il periodo compreso fra il 1° settembre e il 31 gennaio , - dal 1° agosto al 30 novembre per i fichi secchi da consegnare all ' industria durante il periodo compreso tra il 15 agosto e il 31 gennaio . Durante i periodi di consegna suindicati , i contraenti possono decidere di aumentare , mediante clausola addizionale scritta , i quantitativi inizialmente previsti nel contratto . Articolo 2 Un esemplare di ogni contratto A e B e , eventualmente , delle clausole addizionali a tale documento è inviato , secondo il caso , dal trasformatore o dalla sua associazione o unione legalmente costituita o dall ' organismo ammassatore , prima della data di esecuzione , all ' organismo designato dallo Stato membro in cui sono prodotte le materie prime nonchù a quello dello Stato membro in cui deve aver luogo la trasformazione o l ' ammasso ; Un esemplare di ogni contratto C è inviato prima della data di esecuzione dal trasformatore o dalla sua associazione o unione legalmente costituita all ' organismo designato dallo Stato membro in cui sono ammassate le materie prime , nonchù a quello dello Stato membro in cui deve aver luogo la trasformazione . Articolo 3 1 . Le materie prime consegnate al trasformatore o all ' organismo ammassatore in virtù dei contratti A , B e C devono essere conformi alle norme di qualità riportate nell ' allegato I . 2 . Per poter beneficiare dell ' aiuto , i prodotti ricavat dalla trasformazione delle materie prime di cui al paragrafo 1 devono essere conformi alle norme di qualità riportate nell ' allegato II . 3 . Le norme di cui al presente articolo sono applicabili solo per la concessione dell 'aiuto . Articolo 4 Nella misura in cui la determinazione del prezzo minimo da pagare al produttore ovvero l ' aiuto da concedere al trasformatore o all ' organismo ammassatore si riferisce ad un prodotto rientrante in una denominazione d ' origine , tale denominazione è quella prevista dalla normativa nazionale ed applicabile alla data d ' entrata in vigore del presente regolamento . Articolo 5 1 . Le operazioni di controllo previste dal regolamento ( CEE ) n . 2194/81 devono accertare in particolare : - la conformità dei prodotti consegnati ai trasformatori e agli organismi ammassatori alle norme di qualità ad essi applicabili ; - per le uve di Corinto , il rispetto da parte del produttore degli impegni di cui agli articoli 2 e 3 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 ; - il rispetto del prezzo indicato nei contratti ; - per le uve secche di Corinto , che un determinato quantitativo di uve son sia stato trasformato in uve secche destinate alla vendita conformemente all ' articolo 9 , paragrafo 1 , del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 ; - i quantitativi acquistati dagli organismi ammassatori e il loro collocamento ; - la trasformazione dei quantitativi di materie prime consegnate in virtù dei contratti A e C ; - la conformità dei prodotti ricavati da tale trasformazione alle norme di qualità ad essi applicabili . 2 . Le imprese di trasformazione interessate tengono una contabilità di magazzino in cui sono indicati , in particolare : a ) i lotti di materie prime acquistati ed entrati nello stabilimento ogni giorno , distinguendo quelli che formano oggetto dei contratti A e C o di clausole addizionali , nonchù i numeri delle bollette di ricevimento eventualmente rilasciate per questi lotti ; b ) il peso di ogni lotto entrato nello stabilimento nonchù , per i lotti che formano oggetto dei contratti suddetti , il nome e l ' indirizzo del contraente ; c ) in quantitativi di prodotti finiti , suddivisi secondo la qualità , ricavati ogni giorno dalla trasformazione delle materie prime , distinguendo quelli ottenuti dalle materie prime consegnate in virtù dei contratti A e C . 3 . Gli organismo ammassatori tengono una contabilità di magazzino nella quale sono indicati , in particolare : a ) i lotti materie prime acquistati ed entrati in magazzino ogni giorno , distinguendo quelli che formano oggetto di contratti B , nonchù i numeri delle bollette di ricevimento eventualmente rilasciate per questi lotti ; b ) il peso e la qualità di ogni lotto entrato in magazzino nonchù , per i lotti che formano oggetto dei contratti succitati , il nome e l ' indirizzo del contraente ; c ) i quantitativi e le qualità di materie prime acquistate in virtù dei contratti B che sono venduti ogni giorno , distinguendo quelli che formano oggetto dei contratti C di cui all ' articolo 6 , paragrafi 1 e 2 , del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 . 4 . L ' autorità competente dello Stato membro di cui si effettua la trasformazione procede : - al controllo per sondaggio , presso lo stabilimento di trasformazione , del peso e della qualità dei prodotti consegnati in virtù dei contratti di trasformazione nonchù dei prodotti ricavati da quest ' ultima ; - alla verifica della contabilità di magazzino di ogni impresa di trasformazione ; 5 . L ' autorità competente dello Stato membro di cui operano gli organismi ammassatori procede : - al controllo per sondaggio , presso tali organismi , del peso e della qualità dei prodotti acquistati e venduti rispettivamente in virtù dei contratti B e C ; - alla verifica della contabilità di magazzino di ogni organismo ammassatore . Articolo 6 1 . il trasformatore può presentare per ogni campagna due domande di aiuti , la prima per i prodotti ottenuti sino al 31 dicembre e la seconda per quelli ottenuti dopo questa data . Entro 60 giorni dalla fine delle operazioni di trasformazione , il trasformatore presenta la domanda di aiuto alla produzione all ' organismo designato dallo Stato membro in cui ha avuto luogo la trasformazione ; 2 . Nella domanda di aiuto devono figurare , in particolare : a ) il nome e l ' indirizzo del richiedente ; b ) i quantitativi , ripartiti per contratti A e C o eventuali clausole addizionali , di materie prime conformi alle norme di qualità che sono stati consegnati in virtù di tali contratti e clausole ; c ) la fattura debitamente quietanzata , secondo il caso : - dal produttore , dalla sua associazione o unione riconosciuta , per le materie prime di cui alla lettera b ) attestante che quest ' ultimo ha ricavato un prezzo pari almeno al prezzo minimo , o in caso di impegno di conferimento , la dichiarazione del produttore attestante che il contraente gli ha corrisposto o accreditato un prezzo pari almeno a questo presso minimo ; - dall ' organismo ammassatore , con l ' indicazione del prezzo effettivo pagato dal trasformatore . d ) i quantitativi e le qualità di prodotti finiti ricavati dalla trasformazione delle materie prime di cui alla lettera b ) durante il periodo in questione . Articolo 7 1 . Lo Stato membro interessato accorda il riconoscimento agli orgnaismi ammassatori che soddisfano i requisiti seguenti : - disporre di impianti di magazzinaggio che consentano una buona conservazione del prodotto e di una capacità minima ; - tener una contabilità di magazzino conforme alle disposizioni dell ' articolo 5 ; - impegnarsi a praticare prezzi conformi , secondo il caso , alle disposizioni degli articoli 4 e 6 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 per i prodotti acquistati o venduti rispettivamente in virtù dei contratti B e C . 2 . Il riconoscimento viene ritirato se uno dei requisiti summenzionati non viene più soddisfatto . Articolo 8 1 . L ' organismo ammassatore può presentare nel corso della campagna due domande di aiuto all ' ammasso , la prima per i prodotti da esso conservati sino alla fine di febbraio e la secondo per quello conservati a decorrere da tale data sino alla fine della campagna . Qualora però venga autorizzata , in applicazione delle disposizioni dell ' articolo 10 , paragrafo 1 , del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 una proroga dell ' ammasso di alcuni quantitativi dopo la fine della campagna , una terza domanda di a aiuto può essere presentata per questi quantitativi sino alla fine del periodo di ammasso di questi ultimi . Ogni domanda deve essere presentata entro 60 giorni dalla fine del periodo di ammasso corrispondente . 2 . Nella domanda di aiuto all ' ammasso devono figurare , in particolare : a ) il nome e l ' indirizzo del richiedente ; b ) il secondo il caso , la qualità e i quantitativi acquistati in virtù dei contratti B che sono stati ammassati , nonchù la data in cui sono entrati in magazzino o l ' indicazione del riporto di scorte ; c ) la fattura , debitamente quietanzata dal produttore o dalla sua associazione o unione riconosciuta , delle materie prime acquistati di cui alla lettera b ) ; d ) la qualità e i quantitativi venduti in virtù dei contratti C durante il periodo a cui si riferisce la domanda di aiuto , la data in cui sono usciti dal magazzino e , eventualmente , i quantitativi in giancenza alla fine del periodo in questione . Articolo 9 Una volta smaltiti tutti i quantitativi acquistati nel corso di una campagna , la domanda di aiuto all ' ammasso presentata in tale occasione dall ' organismo ammassatore è accompagnata , se del caso , dalla domanda di compensazione finanziaria . Quest ' ultima deve contenere almeno le indicazioni seguenti : a ) il nome e l ' indirizzo del richiedente ; b ) i quantitativi e le qualità vendute al di sopra del prezzo minimo fissato in conformità all ' articolo 4 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 per la campagna in questione e per ogni contratto l ' indicazione del prezzo di vendita ; c ) i quantitativi e le qualità venduti al di sotto del prezzo minimo fissato in conformità all ' articolo 4 del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 per la campagna in questione e per ogni contratto l ' indicazione del prezzo di vendita . Articolo 10 1 . Ai sensi dell ' articolo 6 del regolamento ( CEE ) n . 1134/68 , di considera che il fatto generatore del diritto all ' aiuto alla produzione , all ' aiuto all ' ammasso e alla compensazione finanziaria abbia avuto luogo : - per i fichi secchi , il 15 agosto , - per le uve secche , il 1° settembre . 2 . Il tasso di conversione da applicare al prezzo minimo , fissato in ECU , è il tasso rappresentativo in vigore il 15 agosto per i fichi secchi e il 1° settembre per le uve secche . Articolo 11 Ogni Stato membro comunica alla Commissione il nome e l ' indirizzo dell ' organismo o degli organismi designati conformemente alle disposizioni del regolamento ( CEE ) n . 2194/81 , nonchù i provvedimenti presi per l ' applicazione del regime di aiuti definito nel presente regolamento . Ogni Stato membro comunica inoltre alla Commissione , a ) al più tardi il 15 febbraio di ogni anno , il quantitativo di materie prime : - che ha formato oggetto di contratti A ed eventuali clausole addizionali e di contratti C , - consegnato in virtù di tali contratti e clausole addizionali nel corso della campagna , - che ha formato oggetto di contratti B ; b ) al più tardi il 15 giugno di ogni anno : - il quantitativo dei prodotti finiti ricavati dalla trasformazione delle materie prime di cui alla lettera a ) nel corso della stessa campagna , - le scorte delle materie prime esistenti al 1° giugno dello stesso anno , - le scorte dei prodotti finiti esistenti al 1 ) giugno dello stesso anno presso i trasformatori . Articolo 12 Il presente regolamento entra in vigore il giorno della sua pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee . Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri . Fatto a Bruxelles , il 20 agosto 1981 . Per la Commissione Poul DALSAGER Membro della Commissione ( 1 ) GU n . L 214 dell ' 1 . 8 . 1981 , pag . 1 . ( 2 ) GU n . L 188 dell ' 1 . 8 . 1968 , pag . 1 . ALLEGATO 1/1 NORMA DI QUALITÀ PER L ' UVA SECCA SULTANINA ( Materia prima ) 1 . DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Oggetto della presente norma è l ' uva secca Sultanina provveniente dai frutti della vitis vinifera L . var . Apyrena . II . CARATTERISTICHE DI QUALITÀ La norma si prefigge di definire le qualità che deve presentare l ' uva Sultanina destinata alla trasformazione . A . Caratteristiche minime In tutte le categorie , tenuto conto delle disposizioni particolari previste per ciascuna categoria l ' uva secca Sultanina deve essere : - sana , vale a dire priva di muffe , di marcescenze , di fermentazione , di uova di insetti , di insetti e di qualsiasi altro difetto o alterazione atti a nuocere alla qualità ed alla presentazione dei prodotti ; - accuratamente essiccata , cioè avente un tenore di acqua non superiore al 15 % ; - praticamente esente da materie estrance , quali oggetti metallici , sassolini o impurezze minerali ; - esente da residui di pesticidi dannosi ; - esente da odore estraneo . B . Classificazione L ' uva secca Sultanina destinata alla trasformazione è classificata in quattro categorie definite qui di seguito : Categoria * Colore * Chicchi di colore marrone/nero ( % in numero ) * Omogeneità di grossezza * 1 * da biondo a biondo ambrato * 8 * richiesta ( i chicchi devono essere grossi con una tolleranza del 10 % di chicchi più piccoli ) * 2 * da biondo a marrone chiaro * 14 * non richiesta ( i chicchi devono tuttavia essere abbastanza grossi ) * 4 * da biondo a marrone * 20 * non richiesta * 5 * da biondo a marrone scuro * 50 * non richiesta * ALLEGATO 1/2 NORMA DI QUALITÀ PER L ' UVA SECCA DI CORINTO TRASFORMATA ( Materia prima ) 1 . DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Oggetto della presente norma è l ' uva secca di Corinto proveniente da frutta di varietà ( cultivar ) ottenute da Vitis vinifera L . II . CARATTERISTICHE DI QUALITÀ Le norma si prefigge di definire le qualtià che deve presentare l ' uva secca di Corinto destinata alla trasformazione . A . Caratteristiche minime In tutte le categorie , l ' uva secca di Corinto deve essere : - sana , vale a dire priva di muffe , di marcescenze , di fermentazione , di uova di insetti , di insetti e di qualsiasi altro difetto o alterazione atti a nuocere alla qualità ed alla presentazione dei prodotti ( è tuttavia ammessa una tolleranza del 4 % , in numero di chicchi danneggiati ) ; - accuratamente essiccata , cioè avente un tenore d ' acqua non superiore al 16 % . - praticamente esente da materie estrance , quali oggetti metallici oggetti metallici , sassolini o impurezze minerali ; - frammenti di raspo ; - esente di residui di pesticidi dannosi ; - odore estraneo . Inoltre i chicchi d ' uva secca di Corinto devono presentare un ' omogeneseità di calibro compresa tra 8 mm e 4 mm . Tuttavia , sono ammesse le seguenti tolleranze : - 6 % , in peso , al massimo di chicchi di diametro superiore a 8 mm . - 2 % , in peso , al massimo di chicchi di diametro inferiore a 4 mm ( quest ' ultima tolleranza è portata al 4 % per l ' uva secca prodotta nell ' Eglialia , nella zona di Corinto e nelle isole Ionie ) . B . Classificazione La classificazione dell ' uva secca di Corinto destinata alla trasformazione viene effettuata secondo i seguenti criteri : - procedimento di essiccazione , - colore dei chicchi , - grana dei chicchi . Categoria ( denominazione ) * Procedimento di essiccazione * Colore dei chicchi * Grana dei chicchi * « Ombra » * all ' ombra * blu scuro * vellutata * « Scelta di sole » * al sole * nero * non precisata * « Corrente » * al sole * nero rossastro * non precisata * ALLEGATO 1/3 NORMA DI QUALITÀ PER I FICHI SECCHI ( Materia prima ) I . DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Oggetto della presente norma sono i fichi secchi provenienti naturalmente da frutta natura delle varietà ( cultivar ) ottenuto dal Ficus carica domestica L . II . CARATTERISTICHE DI QUALITÀ La norma si prefigge di definire le qualità che debbono presentare i fichi secchi destinati alla trasformazione ; A . Classificazione I fichi secchi destinati alla trasformazione sono classificati in quattro categorie definite qui di seguito : i ) Categoria A I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono stramaturi . Essi devono : - avere una pelle fine e la loro polpa deve avere la consistenza del miele , - essere di colore giallo chiaro uniformie , - essere puliti , - presentare un numero di frutti non superiore a 64 per kg . ii ) Categoria B I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono maturi . Essi devono : - avere una pelle fine e la loro polpa deve avere la consistenza del miele , - essere di colore uniforme , - essere puliti , - presentare un numero di frutti non superiore a 74 per kg . iii ) Categoria C I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono maturi . Essi devono : - avere una pelle fine e la loro polpa deve avere la consistenza del miele , - presentare una certa uniformità di colore , - essere puliti , - presentare un numero di frutti non superiore a 94 per kg . iv ) Categoria D I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono maturi ed essere puliti . B . Tenore di acqua Il tenore di acqua dei fichi secchi non deve essere superiore al 24 % . III . TOLLERANZE Sono ammesse in ciascun imballaggio tolleranza di qualità e di calibro per i prodotti non conformi alle esigenze della categoria presa in considerazione . i ) Categoria A - 15 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito internamente o esternamente danni dovuti ad una causa qualsiasi , con un massimo del 5 % di fichi danneggiati da insetti . - 1 % un numero o in peso di fichi secchi non adatti al consumo . ii ) Categoria B - 25 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno internamente o esternamente danni dovuti ad una causa qualsiasi , con un massimo del 12 % di fichi danneggiati da insetti . - 4 % in numero o in peso di fichi secchi non adatti al consumo . iii ) Categoria C - 35 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito , internamente o esternamente , danni dovuti ad causa qualsiasi con al massimo il 20 % di fichi danneggiati da insetti , - 6 % del numero o del peso di fichi secchi non adatti al consumo . iv ) Categoria D 50 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito , internamente o esternamente , danni dovuti ad una causa qualsiasi . ALLEGATO II/1 NORMA DI QUALITÀ PER L ' UVA SECCA SULTANINA TRASFORMATA I . DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Oggetto della presente norma è l ' uva secca Sultanina proveniente dai frutti della vitis vinifera L . var . Apyrena . Si distinguono : - l ' uva secca Sultanina naturale , per il cui imbiancamento non sono stati utilizzati nù lo zolfo nù altri agenti di imbiancamento ; - l ' uva secca Sultanina imbianchita con anidride solforosa o altri agenti imbianchimento autorizzati . II . CARATTERISTICHE DI QUALITÀ La norma si prefigge di definire le qualità che deve presentare l ' uva secca Sultanina dopo la trasformazione . A . Caratteristiche minime In tutte le categorie , tenuto conto delle disposizioni particolari previste per ciascuna categoria e delle tolleranze ammesse , l ' uva secca Sultanina deve : - essere sana , vale e dire priva di muffe , di marcescenze , di fermentazione , di uova di insetti , di insetti e di qualsiasi altro difetto o alterazione atti a nuocere alla qualità ed alla presentazione dei prodotti ; - essere accuratamente depicciolata ; - essere esente da materie estrance , come gli oggetti metallici ; - essere praticamente esente da sassolini o impurezze minerali , peduncoli o altre materie vegetali ; - essere esente da residui di pesticidi dannosi ; - essere esente da agenti di conservazione non autorizzati ; - essere esente da odore estraneo ( 1 ) ; - presentare chicchi staccati l ' uno dall ' altro ; - essere praticamente esente da grani di zucchero cristallizzato . L ' uva secca Sultanina deve inoltre : - aver subito un lavaggio in una quantità d ' acqua sufficiente ; - aver subito un ' essiccazione in stufe , per ridurre il tenore d ' acqua al 15 % al massimo ; - essere stata spalmata d ' olio di paraffina o di oli vegetali speciali ( operazione facoltativa ) ; - essere stata sottoposta ad una cernita e ad una calibratura . B . Classificazione e calibratura L ' uva secca Sultanina ( imbianchita o naturale ) è classificata indue gruppi , uve secche grosse e uve secche fini , comprendenti rispettivamente sei e tre categorie : Uve secche grosse * uve secche fini * N . 00 * N . 21 * N . 0 * * N . 1 * N . 22 * N . 2 * * N . 4 * N . 24 * N . 5 * * La classificazione in tali categorie di qualità si basa sulle caratteristiche seguenti : - colore , - uniformità del colore , - percentuale di chicchi di colore marrone/nero , - calibratura dei chicchi . a ) Uva secca imbianchita Categoria * Colore * Uniformità di colore ( % in numero ) * Chicchi di colore marrone/nero ( % in numero ) * Ritenzione in un setaccio le cui aperture ( oe ) sono di * Uve secche grosse 00 * da biondo a dorato * 95 * 0 * 10 mm * 0 * biondo ambrato * 85 * 4 * 9 mm * 1 * biondo ambrato * 85 * 5 * 8 mm * 2 * da biondo a marrone chiaro * 80 * 10 * 7,5 mm * 4 * da biondo a marrone * 70 * 17 * 7 mm * 5 * marrone scuro * non richiesta * 40 * 6 mm * Uve secche fini 21 * da biondo a dorato * 85 * 10 * 6 mm * 22 * biondo * 80 * 10 * 6 mm * 24 * marrone scuro * non richiesta * 20 * 6 mm * b ) Uva secca naturale Categoria * Colore * Uniformità di colore ( % in numero ) * Chicchi di colore marrone/nero ( % in numero ) * Ritenzione in un setaccio le cui ( oe ) sono di * Uve secche grosse 00 * da giallo ambrato a marrone chiaro * 85 * 5 * 10 mm * 0 * da giallo ambrato a marrone chiaro * 85 * 7 * 9 mm * 1 * da giallo ambrato a marrone chiaro * 85 * 7 * 8 mm * 2 * da giallo ambrato a marrone * 80 * 12 * 7,5 mm * 4 * da giallo ambrato a marrone * 70 * 20 * 7 mm * 5 * da marrone a nero * non richiesta * non limitata * 6 mm * Uve secche fini 21 * da giallo ambrato a marrone chiaro * 85 * 10 * 6 mm * 22 * da giallo ambrato a marrone chiaro * non richiesta * non limitata * 6 mm * 24 * da giallo ambrato a marrone * non richiesta * non limitata * 6 mm * III . TOLLERANZE In ciascun imballaggio , sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro per l ' uva secca Sultanina non conforme alle esigenze della categoria in considerazione . A . Tolleranze di qualità - 2 % in peso di chicchi a zucchero cristallizzato , - 0,1 % in peso di sassolini e 0,1 % in peso di impurezze minerali , - 8 % in numero di chicchi non depicciolati , - peduncoli ed altre sostanze vegetali : - 10 unità per imballagio di 15 kg per le categorie 00 , 0 e 1 , - 30 unità per imballagio di 15 kg per le altre categorie . Inoltre , dal 1° marzo di ciascun anno , per l 'uva secca Sultanina raccolta a partire dal 1° settembre dell ' anno precedente , è ammesse , in ciascuna categoria di qualità , una colorazione leggermente più scura . B . Tolleranze di calibro i ) Per i chicchi di calibro inferiore : - 3 % in peso o in numero per la categoria 00 , - 5 % in peso o in numero per le altre categorie . ii ) Per i chicchi di calibro superiore : - 15 % in peso o in numero per le categorie 0 , 1 , 2 , 4 e 5 , - 30 % in peso o in numero per le categorie 21 , 22 e 24 . IV . CONDIZIONAMENTO E PRESENTAZIONE Il condizionamento dell 'uva secca Sultanina deve essere tale da garantire un ' adeguata protezione del prodotto . L ' uva secca Sultanina in cassette di legno , di cartone o di carta , in scatole di latta , di cartone o di materia plastica , in saccetti di cellofan , ecc . Le cassette di legno devono essere nuove e fabbricate un legno bianco secco ed inodore . Tra i chicchi d ' uva secca ed il coperchio deve essere interposto un foglio di carta impermeabile , nuova e pulita . Gli imballaggi in cartone devono essere nuovi e lisci e non essere impregnati di odori nocivi . Tra i chicchi d ' uva secca ed il coperchio deve essere interposto un foglio di carta impermeabile , nuova e pulita . Gli imballagi di carta devono essere nuovi e fabbricati con carta craft « liners » . Il corpo principale dell ' imballaggio deve essere costituito da almeno tre fogli , di cui uno , quello medio è ondulato . Il corpo principale ed i fianchi dell ' imballaggio devono essere rafforzati mediante « collards » . Le scatole di latta devono essere nuove , ben stagnate all ' interno e chiuse mediante aggraffatura meccanica . Le cassette di legno , gli imballaggio in cartone o in carta e le scatole di latta non possono superare la capienza di 15 chilogrammi ; Le scatole in materia plastica o di carta , nonchù i pacchetti ed i sacchetti di cellofan devono essere nuovi , puliti e di peso uniforme in uno stesso imballaggio contenitore ( cassette di legno , cartoni ecc . ) . Non possono avere una capienza superiore a 5 kg . È vietato il condizionamento in uno stesso imballaggio di una secca Sultanina proveniente da raccolti di anni differenti ; V . MARCHIATURA Ogni imballaggio deve recare , in caratteri reggruppati su uno dei lati maggiori , leggibili , indelebili e visibili all ' esterno , le seguenti diciture : A . Identificazione Nome , indirizzo e marchio commerciale della ditta che effettua le operazioni di imballaggio o di spedizione . B . Natura del prodotto « Uva secca Sultanina » o « Uva secca Sultanina naturale » . C . Origine del prodotto Paese d ' origine e , eventualemente , zona di produzione o denominazione nazionale , regionale o locale . D . Caratteristiche commerciali - Categoria di qualità , - peso netto con , facoltativamente , la dicitura « al momento del condizionamento » , - anno di raccolta , E . Marchio ufficiale di controllo ( facoltativo ) . ( 1 ) Un lieve odore di anidride solforosa ( SO2 ) non è considerato estraneo per l ' uva secca imbianchita . ALLEGATO II/2 NORMA DI QUALITÀ PER L ' UVA SECCA DI CORINTO TRASFORMATA I . DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Oggetto della presente norma è l ' uva secca di Corinto proveniente da frutti delle varietà ( cultivar ) derivate da Vitis vinifera L . II . CARATTERISTICHE DI QUALITÀ La norma si prefigge di definire le qualità che deve presentare l ' uva secca di Corinto dopo la trasformazione . Classificazione L ' uva secca di Corinto è classificata in tre categorie : Extra Choicest , Choicest e Choice ; La classificazione dell ' uva secca di Corinto in una delle categorie di qualità summenzionate viene fatta in funzione de seguenti criteri : - colore , - tenore di acqua , - materie estrance ( sassolini , oggetti metallici , parti di peduncoli ed altri ) , - chicchi rinsecchiti , - chicchi rossi , - chicchi danneggiati , - chicchi grossi , di calibro superiore a 8 mm , - chicchi piccoli , di calibro inferiore a 4 mm , - chicchi non depicciolati . Le prescrizioni adottate per la classificazione dell 'uva secca di Corinto , secondo categorie , sono le seguenti : Prescrizioni qualitative per categoria * Extra Choicest * Choicest * Choice * 1 . Colore * Violaceo * Nero * Rossastro * 2 . Tenore di acqua : massimo di ( in % ) * 16 * 16 * 16 * 3 . Materie estrance * * * * a ) sassolini e oggetti metallici in generale * 0 * 0 * 0 * b ) altre materie estrance , tranne parti di peduncoli ( numero per 100 chicchi ) * 0 * 0,05 al massimo * 0,1 al massimo * c ) parti di peduncoli ( in peso % ) * 0,1 al massimo * 0,1 al massimo * 0,1 al massimo * 4 . Chicchi rinsecchiti ( in numero % ) * 0 * 0,5 al massimo * 1 al massimo * 5 . Chicchi rossi ( in numero % ) * 10 al massimo * 15 al massimo * 20 al massimo * 6 . Chicchi danneggiati ( in numero % ) * 1 al massimo * 2 al massimo * 1 al massimo * 7 . Chicchi grossi , di calibro superiore a 8 mm ( in numero % ) * 0,5 al massimo * 1 al massimo * 1 al massimo * 8 . Chicchi piccoli , di calibro inferiore a 4 mm ( in numero % ) * 2 al massimo * 2 al massimo * 2 al massimo * 9 . Chicchi non depicciolati ( in numero % ) * 5 al massimo * 5 al massimo * 5 al massimo * III . CALIBRATURA La calibratura dell ' uva secca di Corinto è determinata : - dal passaggio dei chicchi attraverso un setaccio le cui aperture hanno un diametro determinato - e dalla ritenzione dei chicchi su un setaccio le cui aperture hanno un diametro inferiore a quello precedente ; Le denominazioni e le caratteristiche dei calibri sono definite come segue : Denominazione * Passaggio attraverso un setaccio le cui aperture ( OE ) sono di * Ritenzione in un setaccio le cui aperture ( OE ) sono di * Bold * 8 mm ( setaccio n . 12 ) * 7 mm ( setaccio n . 14 ) * Mediums ( medio ) * 8 mm ( setaccio n . 12 ) * 6 mm ( setaccio n . 16 ) * Small * 7 mm ( setaccio n . 14 ) * 4/5 mm ( setaccio n . 19 ) * Siftings * 6 mm ( setaccio n . 16 ) * 4 mm ( setaccio n . 20 ) * Ungraded * 8 mm ( setaccio n . 12 ) * 4 mm ( setaccio n . 20 ) * L ' uva secca di Corinto di calibro « Siftings » può essere soltanto nelle categorie « Choicest » o « Choice » . IV . TOLLERANZE Sono ammesse in ciascun imballaggio tolleranze di qualità e di calibro per i prodotti non conformi alle esigenze della categoria adottata . A . Tolleranze di qualità i ) Categoria « Extra Choicest » 5 % in numero di chicchi che non soddisfano alle caratteristiche della categoria ma sono conformi a quelle della categoria immediatamente inferiore ( « Choicest » ) . ii ) Categoria « Choicest » . 10 % in numero di chicchi che non rispondono alle caratteristiche della categoria ma sono conformi a quelle della categoria immediatamente inferiore ( « Choice » ) . iii ) Categoria « Choice » 15 % in numero di chicchi che non rispondono alle caratteristiche della categoria . B . Tolleranze di calibro Per tutte le categorie 5 % in numero che non corrispondono al calibro preso in considerazione ma corrispondono al calibro immediatamente inferiore . Tuttavia , per il calibro « Siftings » , la tolleranza massima è soltanto dell ' 1,5 % in numero di chicchi di un calibro inferiore a 4 mm . V . MARCHIATURA Ogni imballaggio deve recare , in caratteri leggibili ed indelebili , le seguenti diciture : A . Identificazione $Il nome , l ' indirizzo ed il marchio commerciale della ditta che effettua le operazioni di imballaggio o di spedizione . B . Natura del prodotto Uva secca di Corinto C . Caratteristiche commerciali - Categoria di qualità , - calibro indicato dalla denominazione corrispondente , - peso netto con , facoltativamente , la dicitura « al momento del condizionamento » . ALLEGATO II/3 NORME DI QUALITÀ PER I FICHI SECCHI E PER LA PASTA DI FICHI A . NORMA DI QUALITÀ PER I FICHI SECCHI I . DEFINIZIONE DEL PRODOTTO Oggetto della presente norma sono i fichi secchi provenienti naturalmente da frutti maturi delle varietà ( cultivar ) ottenute dal Ficus carica domestica L . II . CARATTERISTICHE DI QUALITÀ La norma si prefigge di definire le quaità che debbono presentare i fichi secchi dopo la trasformazione . A . Classificazione I fichi secchi sono classificati in quattro categorie definite qui di seguito : i ) Categoria A ( « Grado A » o « Extra » o « Fancy » ) I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono stramaturi . Essi devono : - avere una pelle fine e la loro polpa deve la consistenza del miele , - essere di colore giallo uniforme , - essere perfettamente puliti , - essere esenti da sostanze estrance , - presentare un numero di frutti non superiore a 62 per kg . ii ) Categoria B ( « Grado B » o « Choice » ) I fichi secchi classificati in questa devono essere raccolti quando sono maturi . Essi devono : - avere una pelle fine e la loro polpa deve avere la consistenza del miele , - essere di colore uniforme , - essere puliti , - essere esenti da sostanze estrance , - presentare un numero di frutti non superiore a 72 per kg . iii ) Categoria C ( « Grado C » o « Commercial » o « Current » ) I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono maturi . Essi devono : - avere una pelle fine e la loro polpa deve avere la consistenza del miele , - presentare una certa uniformità di colore , - essere puliti , - essere esenti da sostanze estrance , - presentare un numero di frutti non superiore ad 80 per kg . iv ) Categoria D ( « Grado D » o « Standard » ) I fichi secchi classificati in questa categoria devono essere raccolti quando sono maturi . Essi devono : - essere puliti , - essere esenti da materie estrance , - presentare un numero di frutti non superiore a 94 per kg . B . Tenore di acqua Il tenore di acqua dei fichi secchi non deve superiore al 24 % . Tuttavia , questo tenore può essere superato nel caso di un trattamento speciale di rammollimento della pelle , a condizione che la buona conservazione dei frutti sia garantita . III . CALIBRATURA La calibratura è determinata , per ciascuna categoria , dal numero di frutti per kg . IV . TOLLERANZE Sono ammesse in ciascun imballagio tolleranze di qualità e di calibro per i prodotti non conformi alle esigenze della categoria presa in considerazione . A . Tolleranza di qualità i ) Categoria A 10 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito , internamente o etternamente , danni dovuti ad una causa qualsiasi , con un massimo del 4 % di fichi danneggiati da insetti . ii ) Categoria B 15 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito , internamente o etternamente , danni dovuti ad una causa qualsiasi , con un massimo del 6 % di fichi danneggiati da insetti . iii ) Categoria C - 20 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito , internamente o etternamente , danni dovuti ad una causa qualsiasi , con un massimo dal 10 % di fichi danneggiati da insetti . - 2 % in numero o in peso di fichi non adatti al consumo . iv ) Categoria D - 25 % in numero o in peso di fichi secchi che hanno subito , internamente o etternamente , danni dovuti ad una causa qualsiasi , con un massimo del 12 % di fichi danneggiati da insetti . - 4 % in numero o in peso di fichi secchi non adatti al consumo . B . Tolleranze di calibro Le tolleranze di calibro ammesse nelle varie categorie sono indicate nella tabella seguente : Categoria * Tolleranze secondo il peso unitario in grammi * Percentuale di fichi per kg * A * meno di 16 - più di 14 * 10 * B * meno di 14 - più di 12,5 * 15 * C * meno di 12,5 - più di 10,5 * 20 * D * meno di 10,5 - più di 8 * 25 * V . CONDIZIONAMENTO E PRESENTAZIONE A . Condizionamento il condizionamento dei fichi secchi deve essere tale da garantire protezione del prodotto . I fichi secchi sono imballati in cassette di legno , di cartone o di carta , in scatole di latta , ecc . Le cassette di legno devono essere foderate di carta cerata di polietilene o di qualsiasi altro materiale autorizzato . Gli imballagi in cartone o carta devono essere foderati soltanti per il condizionamento dei fichi alla rinfusa o in filza . I fichi presentati alla rinfusa o infilzati essere condizionati in secchi di canapa o di iuta che però devono essere foderati di carta , di polietilene o di un sottile tessuto di cotone . L ' imballaggio prescelto non può superare la capienza di 25 kg . I materiali che servono per l ' imballaggio dei fichi secchi devono nuovi , secchi ed inodori . Gli imballagi in legno devono essere di forma rettangolare , essere fabbricati con legno inodore ed essere adeguatamente smussati all ' interno . È vietato l ' impiego del legno di pino . B . Presentazione I vari modi presentazione sono quelli in uso sul mercato internazionale : i ) « String figs » : filza di fichi . ii ) « Layer » : fichi incisi disposti in strati successivi e contenuti in pacchetti ; iii ) « Protoben » , « Lùrida » o « Round » , secondo la forma data a ciascun fico : di tratta di pacchetti contenenti fichi interi disposti in strati successivi . iv ) « Loose » : fichi alla rinfusa . v ) « Loose in bags » : fichi alla rinfusa contenuti in sacchi . vi ) « Loose in cartons » : fichi alla rinfusa contenuti in scatole di cartone . VI . MARCHIATURA Ogni imballaggio deve recare , in caratteri leggibili ed indelebili , le seguenti diciture : A . Identificazione Nome ed indirizzo e/o marchio commerciale della ditta che effettua le operazioni di imballaggio o di spedizione . B . Natura del prodotto « Fichi secchi » . C . Origine del prodotto Paese d ' origine e , eventualmente , zona di produzione o determinazione nazionale , regionale o locale . D . Caratteristiche commerciali - Categoria di qualità , - peso netto ,