Regolamento (CEE) n. 3596/90 della Commissione, del 12 dicembre 1990, che stabilisce norme di qualità per le pesche e le nettarine



Gazzetta ufficiale n. L 350 del 14/12/1990 pag. 0038 - 0042

edizione speciale finlandese: capitolo 3 tomo 35 pag. 0245

edizione speciale svedese/ capitolo 3 tomo 35 pag. 0245



REGOLAMENTO (CEE) N. 3596/90 DELLA COMMISSIONE del 12 dicembre 1990 che stabilisce norme di qualità per le pesche e le nettarine LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 1035/72 del Consiglio, del 18 maggio 1972, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli ortofrutticoli (1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1193/90 (2), in particolare l'articolo 2, paragrafo 3, considerando che il regolamento n. 23 del Consiglio (3), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 79/88 (4), ha stabilito nell'allegato II/4 norme comuni di qualità per le pesche ; che in questo testo erano già contenute disposizioni relative alle nettarine; considerando che la produzione e la commercializzazione di tali prodotti hanno subito un'evoluzione, segnatamente in rapporto alle esigenze registrate sul mercato all'ingrosso e sul mercato al consumo ; che occorre pertanto modificare le norme di qualità per adeguarle a queste nuove esigenze ; che, nell'attuale situazione del mercato non è più necessaria la definizione della categoria di qualità supplementare di cui al regolamento n. 211/66/CEE del Consiglio (5), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1730/87 (6); considerando che le norme di qualità sono applicabili in tutte le fasi della commercializzazione ; che il trasporto su lunga distanza, il magazzinaggio di una certa durata o le varie manipolazioni possono provocare alterazioni, dovute all'evoluzione biologica dei prodotti stessi o alla loro deperibilità ; che occorre tener conto di tali alterazioni in sede di applicazione delle norme nelle fasi della commercializzazione successive a quella della spedizione ; che essendo i prodotti della categoria «Extra» sottoposti ad operazioni di cernita e di condizionamento particolarmente accurate, si deve prendere in considerazione relativamente ad essi soltanto la diminuzione dello stato di freschezza e di turgore; considerando che per motivi di chiarezza e di certezza del diritto, nonché per maggiore agio degli interessati, è opportuno procedere ad una rifusione della normativa applicabile in materia, in occasione di nuove modifiche; considerando che le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Le norme di qualità relative alle pesche, comprese le pesche noci e le nettarine di cui al codice NC 0809 30 00, sono contenute nell'allegato. Tali norme si applicano in tutte le fasi della commercializzazione nei modi previsti dal regolamento (CEE) n. 1035/72. Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono presentare rispetto alle norme: - una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgore, - per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria «Extra», lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione e alla loro deperibilità. Articolo 2 1. I termini «alle pesche» di cui all'articolo 2 del regolamento n. 23 e il termine «pesche» di cui all'articolo 1 del regolamento n. 211/66/CEE sono soppressi. 2. L'allegato II/4 del regolamento n. 23 e l'allegato IV del regolamento n. 211/66/CEE sono abrogati. Articolo 3 Il presente regolamento entra in vigore il 1o maggio 1991. (1) GU n. L 118 del 20.5.1972, pag. 1. (2) GU n. L 119 dell'11.5.1990, pag. 43. (3) GU n. 30 del 20.4.1962, pag. 965/62. (4) GU n. L 10 del 14.1.1988, pag. 8. (5) GU n. 233 del 20.12.1966, pag. 3939/66. (6) GU n. L 163 del 23.6.1987, pag. 25. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 12 dicembre 1990. Per la Commissione Ray MAC SHARRY Membro della Commissione ALLEGATO NORME DI QUALITÀ PER PESCHE E NETTARINE I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO La presente norma si applica alle pesche ed alle nettarine (1) delle varietà (cultivar) derivate da Prunus persica Sieb. e Zucc., destinate ad essere fornite allo stato fresco al consumatore, escluse le pesche destinate alla trasformazione industriale. II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che le pesche e nettarine devono presentare dopo condizionamento e imballaggio. A. Caratteristiche minime: In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le pesche e nettarine devono essere: - intere, - sane ; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo, - pulite, praticamente prive di sostanze estranee visibili, - praticamente prive di parassiti, - praticamente prive di attacchi di parassiti, - prive di umidità esterna anormale, - prive di odore e/o sapore estranei. Le pesche e nettarine devono essere state raccolte con cura. Lo sviluppo e lo stato di maturazione devono essere tali da consentire: - il trasporto e le operazioni connesse, - l'arrivo al luogo di destinazione in condizioni soddisfacenti. B. Classificazione: Le pesche e nettarine sono classificate nelle tre categorie seguenti: i) categoria «Extra»: Le pesche e nettarine di questa categoria devono essere di qualità superiore. Esse devono presentare la forma, lo sviluppo e la colorazione tipici della varietà, tenuto conto della zona di produzione. Esse non devono presentare difetti, salvo delle leggerissime alterazioni superficiali della buccia (epidermide), purché non pregiudichino l'aspetto generale del prodotto, la sua qualità e la sua conservazione o presentazione nell'imballaggio; ii) categoria I: Le pesche e nettarine di questa categoria devono essere di buona qualità. Esse devono presentare le caratteristiche tipiche della varietà, tenuto conto della zona di produzione. Tuttavia un lieve difetto di forma, di sviluppo o di colorazione può essere ammesso. La polpa deve essere priva di qualsiasi deterioramento. Le pesche aperte al punto d'attacco del peduncolo non sono ammesse. Possono tuttavia comportare dei leggeri difetti della buccia, purché non pregiudichino l'aspetto generale del prodotto, la qualità, la conservazione e la presentazione nell'imballaggio, nei limiti seguenti: - 1 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata, - 0,5 cm2 di superficie totale per gli altri difetti; (1) Sono compresi tutti i tipi derivati da Prunus persica Sieb. e Zucc. quali le pesche e le nettarine o simili (pesche noci e percoche), a nocciolo libero o aderente e a buccia vellutata o liscia. iii) categoria II: Questa categoria comprende le pesche e nettarine che non possono essere classificate nelle categorie superiori, ma che rispondono alle caratteristiche minime sopra definite. La polpa non deve presentare difetti gravi. Inoltre, i frutti aperti al punto d'attacco del peduncolo sono ammessi soltanto entro i limiti delle tolleranze di qualità. Le pesche e nettarine possono comportare dei difetti della buccia purché non pregiudichino le caratteristiche essenziali di qualità, di conservazione e di presentazione nei limiti seguenti: - 2 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata e - 1,5 cm2 di superficie totale per tutti gli altri difetti. III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE La calibrazione è determinata: - dalla circonferenza, - o dal diametro massimo della sezione normale all'asse del frutto. Le pesche e nettarine sono calibrate secondo la scala seguente: >PIC FILE= "T0048076"> Il calibro minimo ammesso per la categoria «Extra» è di 56 mm (diametro) e 17,5 cm (circonferenza). La calibrazione è obbligatoria per tutte le categorie. IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE Per i prodotti non rispondenti alle caratteristiche della categoria indicata sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro riferite al contenuto di ciascun imballaggio. A. Tolleranze di qualità: i) categoria «Extra»: Il 5 % in numero o in peso di pesche e nettarine non rispondenti alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quella della categoria I o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria; ii) categoria I: Il 10 % in numero o in peso di pesche e nettarine non rispondenti alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria; iii) categoria II: Il 10 % in numero o in peso di pesche e nettarine non rispondenti alle caratteristiche della categoria, né alle caratteristiche minime, esclusi i frutti affetti da marciume, ammaccature pronunciate o che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo. B. Tolleranza di calibro: Per tutte le categorie il 10 % in numero o in peso di pesche o nettarine il cui calibro differisca dal calibro indicato sull'imballaggio di non oltre 1 cm in più o in meno, in caso di calibrazione alla circonferenza, e di non oltre 3 mm in più o in meno, in caso di calibrazione al diametro. Tuttavia per i frutti classificati nel calibro più piccolo, questa tolleranza si riferisce solamente a pesche o nettarine il cui calibro non sia inferiore ai minimi fissati per più di 6 mm (circonferenza) o per più di 2 mm (diametro). V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE A. Omogeneità Il contenuto di ogni imballaggio deve essere omogeneo e comprendente esclusivamente pesche o nettarine della stessa origine, varietà e qualità, dello stesso grado di maturazione, dello stesso calibro e, per la categoria «Extra», di colorazione uniforme. La parte visibile del contenuto dell'imballaggio deve essere rappresentativa dell'insieme. B. Condizionamento Le pesche e nettarine devono essere condizionate in modo che sia garantita una protezione adeguata del prodotto. I materiali utilizzati all'interno dell'imballaggio devono essere nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne dei prodotti. L'impiego di materiali e in particolare di carte o marchi recanti indicazioni commerciali è autorizzato soltanto se la stampa o l'etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non tossici. Gli imballaggi devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo. C. Presentazione Le pesche e nettarine possono essere presentate in uno dei modi seguenti: 1) in piccoli imballaggi; 2) in uno strato unico per la categoria «Extra». Ogni frutto di questa categoria deve essere isolato dai frutti vicini; 3) per le categorie I e II: - su uno o due strati oppure - su quattro strati al massimo, se i frutti sono collocati in vassoi alveolari rigidi, costruiti in modo che il peso non gravi sui frutti dello strato inferiore. VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE Ogni imballaggio deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili, indelebili e visibili dall'esterno, le indicazioni seguenti: A. Identificazione >PIC FILE= "T0048077"> B. Natura del prodotto - Denominazione del prodotto, se il contenuto non è visibile dall'esterno - Denominazione della varietà per le categorie «Extra» e I C. Origine del prodotto Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale, regionale o locale D. Caratteristiche commerciali - Categoria - Calibro (espresso dai valori minimo e massimo dei diametri o delle circonferenze, oppure mediante il codice d'identificazione riprodotto nel titolo III «Disposizioni relative alla calibrazione») - Numero dei frutti (facoltativo). E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo).