1908/62 GAZZETTA UFFICIALE DELLECOMUNITÀ EUROPEE 28.7.62
REGOLAMENTO N.93DELLACOMMISSIONE
relativoalladeterminazione deltenoreinamido
dellecruscheedeimanginicomposti
HAADOTTATO ILPRESENTE
REGOLAMENTO :
Artìcolo 1
Iltenoreinamidodeiprodottiindicatinegli
articoli11e12delregolamento n.55delConsiglio
èdeterminato dagliStatimembrisecondoilme­
todoprevistonell'allegatoalpresenteregolamento
Articolo2LACOMMISSIONE DELLACOMUNITÀ '
ECONOMICA EUROPEA ,
VistoilTrattato cheistituisce laComunità
Economica Europea ,
Vistoilregolamento n.19delConsigliorelativo
allagradualeattuazione diun'organizzazione co­
munedeimercatinelsettoredeicereali,
Vistoilregolamento n.55delConsigliorelativo
alregimedeiprodottitrasformati abasedicerea­
li,edinparticolare gliarticoli11e12,
VistoilpareredelComitato digestionedei
cereali;
Considerando che,anormadegliarticoli11e
12delregolamento n.55delConsiglio ,l'elemento
mobiledelprelievoperlecrusche,edaltriresidui
dellavagliatura ,dellamolituradicereali,nonché
perimangimicomposti ,èfissatosullabasedel
tenoreinamidodidettiprodottitrasformati ;
Considerando chenellamaggiorpartedegli
Statimembriiltenoreinamidosidetermina conil
metodoEwers,mentrenegliStatimembrinei
qualidettoprocedimento nonèufficialmente ri­
conosciuto ,nonèprescritto alcunaltrometodo,Ilpresenteregolamerto entramvigoreil30
luglio1962.
Ilpresenteregolamento èobbligatorio intutti
visuoielementiedirettamente applicabile inciascu­
nodegliStatimembri .
FattoaBruxelles ,il25luglio1962
PerlaCommissione
IlPresidente
W.HALLSTEIN
ALLEGATO
Determinazione quantitativa dell'amidosecondoilmetodopolarimetrico diEwersmodificato
Reagenti :
1.Acidocloridrico (HCL):all'1,128%inpeso.
Laconcentrazione dell'acidocloridrico dev'essere
stabilitapertitolazione :10cc.=30,94ccNaOH
N/10;comeindicatore perlatitolazione siusail
rossodimetile:l'l%dirossodimetileinalcool
etilicoa94°.Preparazione delcampione :igranulidellaso­
stanzadaanalizzare devonoavereundiametro tale
chepossanopassareattraverso unostaccioamaglie
rotondedi1mmdidiametro .Selasostanza con­
tieneparticelledurericchediamido,comeavviene
perlafarinadigranturco ,lafarinadiriso,ecc.,il
diametro dev'essereinferiore .
Metodo :a)determinazione delpotererotatorio
(=PoS).
Simettonogr2,5dellasostanzainunpallone
taratodicc100aggiungendo 25ccdiacidoclori­
dricoall'1,128%(soluzionen.1).Siagitailpallone
finoaquandolasostanzadaanalizzare èbenimbe­
vutaesiaggiungono ancora25ccdellostessoacido
cloridrico diluito .2.Acidocloridrico :(HC1)al25%inpeso(peso
specifico1,126)
3.Fosfotungstato disodioal4%inacqua
Strumenti :
1°)pallonitaratidi100e250cc
2°)unsaccarimetro ounpolarimetro .

28.7.62 GAZZETTA UFFICIALE DELLECOMUNITÀ EUROPEE 1909/62
=rotazionetotaleespressaingradidiarco
polarimetrico .
=gradid'arcopolarimetrico dellesostanze
attivesolubiliinacqua.P'
S=rotazionetotaleespressaingradisac­
carimetrici .
S*=rotazione totaledellematerieattive
solubiliinacqua.
N=pesonormaledelsaccarimetro impiegato ;
N=16,26peri.saccarimetri francesi
N=26,00perisaccarimetri tedeschi
N=20,00perisaccarimetri misti.
Inbasealleformulesuddette ,equandovisiano
materieattivesolubiliinacqua,èopportunosottrar­
reP'oS'dallarotazionetotalequandoP'o(S')è
positivo ,esommarequandoP'oS'ènegativo .
PerilmetodoEwerssiapplicanoconvenzional­
menteiseguentivaloriper1'aD:
185,7perl'amidodipatate,
182,7perl'amidodifrumento ,
184,0perl'amidodisegale,
181,5perl'amidod'orzo,
181,3perl'amidodiavena,
185,9perl'amidodiriso,
184,5perl'amidodigranturco ,
184,0perglialtriamidiemiscelediamidinei
mangimicomposti .Successivamente simmergeilpalloneinun,
bagnomaria inebollizione elòsiscuoteenergica­
menteduranteiprimiminuti,perevitarelaforma­
zionedigrumi.Ilvolumed'acquainebollizione
contenuto nelbagnomaria deveesseresufficiente
amantenere l'acquainebollizione quandovisiim­
mergeilpallone;quest'ultimononpuòesseretratto
dalbagnomaria duranteloscuotimento .Dopo15
minutisiestraeilpallonedalbagnomaria evisi
aggiungono 30ccdiacquafredda,raffreddando
immediatamente finoa20*>C.Siprocedealladefe­
cazionemediantelasoluzionedifosfotungstato di
sodio.Eimpossibile stabilireinanticipolequan­
titàdisostanza defecante dausare.Pervarie
speciediamidopurosonosufficienti 1e2cc.Per
altriprodottioccorrono 6,8e15cc.Siportala
soluzionealvolumeoccorrente ,siomogeneizza esi
filtra.
Primadiprocedere allapolarizzazione delfil­
trato,siaggiungeunagocciadidefecantepercirca
2ccdifiltrato.Siattende2o3minutiperaccertare
sesiformanoprecipitazioni .Incasopositivoèop­
portunoiniziarenuovamente ildosaggioservendosi
diunamaggiorquantitàdisostanzadefecante .Si
procedepoiallapolarizzazione diuntubodi200
mmconunpolarimetro ounsaccarimetro .
b)Determinazione delpotererotatoriodelle
sostanzeattivesolubiliinacqua,trattateconacido
cloridrico secondoilmetodoEwers(P'oS').
Siintroducono 12,5grdisostanzadaanalizzare
inunpallonetaratodi250cc,visiaggiungono
200ccd'acqualasciandoadassorbireperun'ora
allatemperatura normaleeagitandoilrecipiente
adintervalli .Siportailvolumea250cc,siomo­
geneizzaesifiltra.Siversano50ccdelfiltrato
(gr2,5disostanzadaanalizzare )inunpallone
taratodi100cc,visiaggiungono 2,1ccdiacido
cloridrico al35%,losiagitaenergicamente elo
siimmergeinunbagnomaria inebollizione .
Dopo15minuti,siestraeilpallonedalbagno­
mariaesiaggiungono 30ccd'acquafredda,raffred­
dandoimmediatamente finoa20°C.Siprocedepoi
alladefecazione conlasoluzionedifosfotungstato
disodio;siportalasoluzionealvolumedesiderato ,
siscuoteenergicamente ,sifiltraesipolarizzainun
tubodi200mmconunpolarimetrco ounsaccari­
metro .
c)Calcolodeltenoreinamido.
Sesiusaunpolarimetro :Osservazioni :—Quandolasostanzadaanaliz­
zarecontieneunanotevolequantitàdicarbonati è
opportuno ,nelladeterminazione dellarotazione
totale,procedereprimaalladistruzione preventi­
vamenteaggiungendo un'opportuna quantitàdi
acidocloridrico .
Comedefecante sipuòusare:5cc.diunasolu­
zionedisolfatodizinco(ZnSO4)al40%e5cc.
diunasoluzionediferrocianuro dipotassioal10%.
Ognisoluzione èaggiuntaseparatamente alliquido
dadefecare .
Tabelle :—Siaggiungono letabelleperilpolari­
metroedidiversisaccarimetri .
Allegato :—Determinazione quantitativa del­
l'amidosecondoilmetodopolarimetrico diEwers
modificato .
P—P'A=2000XFormulaperpolarimetro :
A=2000X-aD P'
aDSesiusaunsaccarimetro :
(W°'665)s"s'Formulapersaccarimetro :
(26,6N)S -—SA=2000XaD aD (2Iòox0HS'
A:2000X
A=%diamidosecondoilmetodoEwers.aD

1910/62 GAZZETTA UFFICIALE DELLECOMUNITÀ EUROPEE 28.7.62
Spiegazione delnumero2000
Ilpotererotatoriodeiprodottipurisiottiene
applicando laseguenteformula :
100XaaD—LinrGr100disaccarosio in100ccinuntubodi100
mmdannoalpolarimetro ilrisultato :66°,5=aD
disaccarosio .
Neconsegueche0,665gradi,inuntubodel
polarimetro di100mmcorrispondono agr1disac­
carosioin100cc.
Ilpesonormaleperunsaccarimetro (adesempio
quellotedescoSchmidt&Haensch )èdi26grdi
saccarosio chediscioltoin100ccepolarizzato in
untubodi200mmdà100°saccarimetrici .
QuindiHgradosaccarimetrico (gradosaccari­
metricotedesco)=0,26grdisaccarosio in100cco,
servendosi delpolarimetro odeltubodi100mma=ìgradid'arcoesservatialpolarimetro =P
delmetododiEwers.
L=lunghezza deltuboespressaindecimetri .
C=pesoingrammidellasostanzaattivain100
ccdisoluzione
100X<iQuindi: C=LXaD
SecondoilmetodoEwers,siprendonogr2,5in
100cc,inuntubodi200mm.Datochesivuole
ricavarelaquantitàdiamido(sostanzaattiva)
contenuta in100grdisostanzadaanalizzare enon
quellacontenuta in2,5grdellastessasostanzain
unasoluzionedi100cc,sidevemoltiplicare per40
ilnumerodeigradid'arcorilevati (a).Siottiene
cosilaseguenteformula :2X26in100ccinuntubodi100mm=0,52gr
2Ndisaccarosio in100cc=»•——100
%diamide=(A)=100XaX40
2XaD
2000Xa
"*aD
Spiegazione delterminedell'equazione:Daltraparte,poichéperunpolarimetro ,nelle
stessecondizioni divolume(100cc)edilunghezza
deltubo(100mm),1grdisaccarosio corrisponde
a0,665gradid'arco,lafrazione2N/100(0,52di
saccarosio )saràugualea2N/100X0,665gradi
polarimetrici .
Quindi2N/100X0,665èilfattoreinbaseal
qualesiconvertono igradisaccarimetrici ingradi
polarimetrici .Perisaccarimetri tedeschitalefat­
toreèparia0,3458.(lóox°'665)
Labasedellaformulautilizzataperilmetodo
EwersèilaDottenutoperpolarizzazione .
REGOLAMENTO N.94DELLACOMMISSIONE
relativoalladenaturazione dellefarinedimanioca edaltreradici
LACOMMISSIONE DELLACOMUNITÀ '
ECONOMICA EUROPEA ,
VistoilTrattato cheistituisce laComunità
Economica Europea ,
Vistoilregolamento n.19delConsigliorelativo
allagradualeattuazione diun'organizzazione co­
munedèimercatinelsettoredeicereali,
Vistoilregolamento n.55delConsiglio ,rela­
tivoalregimedeiprodottitrasformati abasedi
cerealiedinparticolare l'articolo7,paragrafo 2,
VistoilpareredelComitato digestionedei
cereali;
Considerando cheladenaturazione dicuial­
l'articolo7paragrafo 2delregolamento n.55delConsigliomirainparticolare adifferenziare ipro­
dottielencatiallavoce11.06dellatariffadoganale
comune ,destinati all'alimentazione umana,da
quellidestinatiadaltriusieinparticolar modo
all'alimentazione delbestiame ;
Considerando cheilprocessodidenaturazione
scelto,alqualedevonoesseresottoposti soltantoi
prodottidestinatiall'alimentazione delbestiame
edall'industriadellafonderia ,devegarantirechei
prodottiImportati ,cosìdenaturati ,sianoeffetti­
vamentedestinatiagliusiprevisti ;
Considerando l'impossibilità diprevedere sin
d'oraunprocedimento unicodidenaturazione el'op­
portunità dilasciareprovvisoriamente agliStati
membrilasceltadelmetododaseguire,