21.7.71 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee N.L163/41
REGOLAMENTO (CEE)N.1539/71DELLACOMMISSIONE
del19luglio1971
chedeterminaimetodid'analisicomunitariapplicabilinelsettoredelvino
tuttaviaopportunoammettereunlimitatonumerodi
procedimenti semplificativi chepermettanouna
determinazione rapidaesufficientemente sicuradegli
elementiricercati;
considerando cheèopportunoadottarecomemetodi
quellichebeneficianodiunriconoscimento gene­
rale;cheepertantoopportunofareilpiùampio
ricorsopossibileaimetodistabilitinell'ambitodella
convenzione internazionale perl'unificazione dei
metodid'analisiediapprezzamento deivinidel
1954;
considerando chelemisureprevistedalpresente
regolamentosonoconformialpareredelComitatodi
gestioneperivini,
HAADOTTATO ILPRESENTEREGOLAMENTO :LACOMMISSIONE DELLECOMUNITÀ EUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomica
europea,
vistoilregolamento (CEE)n.816/70delConsiglio,
del28aprile1970,relativoadisposizionicomple­
mentariinmateriadiorganizzazione comunedel
mercatovitivinicolo (x),modificatodaultimodal
regolamento (CEE)n.2612/70(2),inparticolare
l'articolo20,paragrafo4,el'articolo39,
vistoilregolamento (CEE)n.817/70delConsiglio,
del28aprile1970,chestabiliscedisposizioni
particolarirelativeaivinidiqualitàprodottiin
regionideterminate (3),inparticolarel'articolo11,
paragrafo4,
considerando chel'articolo39delregolamento (CEE)
n.816/70prescrivel'adozionedelleprecisazioni
necessarieperl'attuazionedelledisposizionidegli
allegatiIeII,einparticolaredeimetodid'analisi;
considerando chel'articolo11,paragrafo 1,del
regolamento (CEE)n.817/70prevedeunesame
analiticoriguardantecomeminimoivaloridegli
elementicaratteristicidelv.q.p.r.d.inquestione,che
figuranotraquellienumeratinell'allegatodellostesso
regolamento ;cheilparagrafo3didettoarticolo
prevedel'adozionedimetodicomunitari ;
considerandocheledisposizionirelativeallepratiche
enologicheel'immissione alconsumoesigonoun
controlloefficacedeiprodottiinquestione;che
l'attuazioneomogeneaditalecontrolloelasorve­
glianzasulleindicazionichefiguranoneidocumenti
relativiaiprodottirendononecessarial'instaurazione
dimetodid'analisiuniformichepermettanodi
otteneredatiprecisiecomparabili ;chetalimetodi
devonopertantoessereobbligatoriperognitransa­
zionecommercialeedognioperazionedicontrollo;
che,dateleesigenzeelepossibilitàdelcommercio,èArticolo 1
1.Imetodid'analisiperl'applicazione deiregola­
menti(CEE)n.816/70en.817/70sonoquellidicui
all'allegatodelpresenteregolamento .
Salvoneicasiespressamente previstiintaleallegato,
dettimetodisonoapplicatisecondoladescrizioneche
neèfattanell'allegatodelrepertoriodeimetodiinter­
nazionalid'analisideivinistabilitoecompletato
nell'ambitodellaconvenzione internazionale per
l'unificazione deimetodid'analisiediapprezzamento
deivinidel1954.
2.Perlematerieperlequalisonofissatimetodidi
riferimentoemetodiusuali,isolirisultativalidisono
quelliottenutiapplicando imetodidiriferimento .
Articolo2
Ilpresenteregolamento entrainvigoreil1"
settembre1971.
Ilpresenteregolamentoèobbligatoriointuttiisuoielementiedirettamenteapplicabile
inciascunodegliStatimembri.
FattoaBruxelles,il19luglio1971.
PerlaCommissione
IlPresidente
FrancoM,MALFATTI
(»)GUn.L99del5.5.1970,pag.1.
(2)GUn.L281del27.12.1970,pag.6.
(3)GUn.L99del5.5.1970,pag.20.

N.L163/42 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee 21.7.71
ALLEGATO
1.Perladeterminazione delladensitàedellamassavolumica
a)ilmetododiriferimentoèlapicnometria
b)ilmetodousualeèl'areometria .
QuestimetodifiguranoalpuntoA1c)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
2.Perladeterminazione dellagradazionealcolometricaeffettiva
a)deivini
aa)ilmetododiriferimentoèladoppiadistillazione elamisuradelladensitàdel
distillatoperpicnometria ,
bb)ilmetodousualeèladistillazionesemplicedelliquidoneutralizzato elamisuradel
gradoperareometria ;
b)deimostiedeimostiparzialmentefermentatiaventigradazionealcolometricaugualeo
inferiorea6"
aa)ilmetododiriferimentoèildosaggiochimicodell'alcole,
bb)ilmetodousualeèquellodicuiallaletteraa),bb).
QuestimetodifiguranoalpuntoA.2c)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
3.L'estrattoseccototaleèdeterminatoperdensimetria ecalcolatoindirettamente sullabase
delvaloredelladensitàdelresiduosenzaalcole.
QuestometodofiguraalpuntoA3c)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
4.Perladeterminazione deltenoredizuccheririduttori,ilmetodoèladefecazione eil
dosaggio.
a)Ladefecazionesieffettua
—perivinirossi:consottoacetatodipiombo,
—perglialtriprodotti:conferrocianurodizinco.
b)ildosaggiosieffettua,doporeazionedelvinodefecatosuunadeterminataquantitàdi
soluzionecupro-alcalina ,dosandol'eccessodiionerameosoperiodometria .
QuestimetodifiguranoalpuntoA4d)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
5.Perladeterminazione deltenoredisaccarosio
a)ilmetododiriferimentoè:
aa)perlericerchequalitative ;lacromatografia instratosottileesucarta,
bb)perildosaggiodopoinversione :quellodicuialpunto4.
b)ilmetodousualeè:
aa)perlericerchequalitative :lacolorimetria ,
bb)perildosaggiodopoinversione :quellodicuialpunto4.
QuestimetodifiguranoalpuntoA5f)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
Quandoilrisultatoottenutonelladeterminazione deltenoredisaccarosioèinferiorea1g/1
perivinisecchiea2g/1perivinidolci,siprocedeallaricercaqualitativa .Seilrisultato
diquest'ultima ènegativo,ilvaloreottenutonelladeterminazione .nonpuòessere.
attribuitoalsaccarosio .

21.7.71 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee N.L163/43
6.Ladeterminazione dellecenerisieffettuaperincenerimentodell'estrattoseccocondottotra
500°e550°finoacombustionecompletadelcarbonio.
QuestometodofiguraalpuntoA6a)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
7.Perladeterminazione dell'alcalinità delleceneri,ilmetodoè:
a)perquantoriguardal'alcalinitàtotale:latitrimetriaconacidosolforicoilcuieccessoè
titolatoinritornodoporiscaldamento edimpiegandoilmetilaranciocomeindicatore,
eventualmente addizionatodiunagocciadibleudimetilene;
b)perquantoriguardal'alcalinitàparziale:latitrimetriaconacidosolforicoilcuieccesso
ètitolatoinritornoinpresenzadiunleggeroeccessodiionicerosiediunindicatore
coloranteviranteapH4,5.
QuestimetodifiguranoalpuntoA7a)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
8.Perladeterminazione dell'aciditàtotale:
dopol'eliminazionepreventivadelgascarbonicoedell'anidridesolforosa :
a)ilmetododiriferimentoèlatitrimetriapotenziometrica ,
b)ilmetodousualeèlatitrimetriaconbleudibromotimolo comeindicatoredifinedi
reazione .
L'aciditàtotaleèespressainmilliequivalenti perlitro.
QuestimetodifiguranoalpuntoA10a)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
9.Ladeterminazione dell'aciditàvolatilesieffettuamedianteseparazionedegliacidivolatili
perdistillazioneincorrentedivaporacqueoerettificadeivapori.L'indicatorecolorato
impiegatoèlafenolftaleina .
L'aciditàvolatileèespressainmilliequivalenti perlitro.
QuestometodofiguraalpuntoAlla)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
10.Ladeterminazione dell'aciditàfissasieffettuacalcolandoladifferenzatrailrisultato
dell'aciditàtotaleequellodell'aciditàvolatile.
11.Perladeterminazione dell'acidotartarico :
a)ilmetododiriferimentoèildosaggiopercolorimetriadell'acidotartarico—isolato
conunacolonnascambiatrice dianioni—nell'eluatograzieallacolorazionerossa
checonferisceconl'acidovanadico ;
b)ilmetodousualeèildosaggioacidimetricodell'acidotartaricoprecipitatoallostatodi
tartratoacidodipotassioincondizionicheneriducanoalminimolasolubilità.
QuestimetodifiguranoalpuntoA12g)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
12.L'acidocitricoèdeterminatoconglialtriacidiconunaresinascambiatrice dianioni.Si
procedeadeluzionefrazionatachepermettedisepararlodall'acidocitramalico .L'acido
citricoètrasformatoperossidazionelentainacetonechevieneseparatoperdistillazione .
L'acetoneèdosatoperiodometria .

N.L163/44 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee 21.7.71
QuestometodofiguraalpuntoA29e)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo1.
13.Perladeterminazione dell'anidridesolforosa
a)ilmetododiriferimentoèildosaggio,conunasoluzionetitolatad'idrossidodisodio,
dell'anidridesolforosatotaletrascinatadaunacorrented'ariaodiazoto;
b)ilmetodousualeè
aa)perquantoriguardal'anidridesolforosalibera,latitolazioneiodometricadiretta
contitolazionecorrettivasullostessovinolacuianidrideliberaèstatacombinata
conuneccessodietanalodipropanal,
bb)perquantoriguardal'anidridesolforosacombinata,latitolazioneiodometricadopo
doppiaidrolisialcalinasulvinolacuianidrideliberaèstataossidataallatitolazione
iodometrica ,
cc)perquantoriguardal'anidridesolforosatotale,lasommadeirisultatiottenutidalle
dueanalisidicuisubaa)ebb).
QuestimetodifiguranoalpuntoA17e)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.
14.IlpHdelvinoequellodelmostosonodeterminatimisurandoladifferenzadipotenziale
tradueelettrodiimmersinelliquidoinesame.Unodeglielettrodihaunpotenzialecheè
funzionedefinitadelpHdelliquido,mentrel'altrohaunpotenzialefissoenotoe
costituiscel'elettrododiriferimento .
QuestometodofiguraalpuntoA31f)dell'allegatodelrepertoriodicuiall'articolo 1.