ALLEGATO

«DEALURILE SĂTMARULUI»

PGI-RO-A0107-AM01

Data della domanda: 10 giugno 2015

DOMANDA DI MODIFICA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE

1. Norme applicabili alla modifica

Articolo 105 del regolamento (UE) n. 1308/2013 - modifica non minore

2. Descrizione e motivi della modifica

2.1. Ridefinizione della zona geografica delimitata

L’associazione dei produttori di vino dei vigneti tradizionali del Satu Mare ha presentato una domanda di modifica del disciplinare di produzione dell’indicazione geografica «Dealurile Sătmarului», al fine di ampliare la zona delimitata di produzione a località aventi le stesse caratteristiche pedoclimatiche della zona delimitata.

Quanto sopra è corroborato da informazioni relative ai vini della zona vitivinicola di «Dealurile Sătmarului», in particolare di Rătești, prodotti da lungo tempo e conosciuti con la denominazione «Dealurile Răteștilor» o «Vinul de Halmeu».

Le colline del Satu Mare (ad esempio nelle località di Ardud, Beltiug, Hurez, Hodod, Tășnad) sono caratterizzate da fianchi più ripidi con terrazze che ne attenuano la pendenza, suoli pleistocenici di argille rosse, versanti esposti a nord con declivi più dolci ricoperti da suoli più podzolici e influenze mediterranee. Tali fattori specifici di tipo orografico e climatico determinano lo sviluppo e la produzione di vini con caratteristiche analoghe a quelle di vini ottenuti in altre località che rientrano nella zona dell’indicazione geografica «Dealurile Sătmarului».

I vini presentano aromi floreali o fruttati (frutti di bosco nel Pinot noir, nel Merlot e nel Burgund mare) nonché sentori pepati o erbacei con note primarie piacevoli (Fetească albă e Furmint). I sapori sono varietali: i vini sono rotondi, corposi, tannici, vellutati con un’astringenza moderata. I bianchi presentano una spiccata freschezza dovuta all’acidità del suolo.

La zona delimitata dell’indicazione geografica «Dealurile Sătmarului» è modificata per comprendere le seguenti località nella provincia del Satu Mare:

— Beltiug (villaggi di Beltiug, Rătești e Șandra);

— Ardud (villaggi di Ardud, Ardud Vii e Gerăușa);

— Viile Satu Mare (villaggi di Viile Satu Mare e Tătărăști);

— Socond (villaggi di Socond e Hodișa);

— Supur (villaggi di Dobra, Hurezu Mare e Racova);

— Acâș (villaggio di Unimăt);

— Bogdand (villaggi di Bogdand, Babța, Ser e Corund);

— Hodod (villaggi di Hodod, Nadișu Hododului, Lelei e Giurtelecu Hododului);

— la cittadina di Carei, con la località di Carei;

— Pir (villaggio di Pir);

— Săuca (villaggio di Săuca);

— Cehal (villaggi di Cehal, Cehăluț e Orbău);

— la cittadina di Tășnad, con la località di Tășnad;

— Sanislău (villaggio di Sanislău).

In Romania, durante il periodo del regime comunista, l’organizzazione delle località prevedeva una suddivisione in vigneti e centri vitivinicoli. Un centro vitivinicolo molto conosciuto era quello di Valea lui Mihai, a cavallo delle due province di Satu Mare e Bihor. Considerata la definizione precisa ed esatta della zona, l’elencazione dei centri vitivinicoli e dei vigneti tra le località non è più pertinente, in quanto la delimitazione si basa sulle località (città, cittadine, villaggi).

Con la ridefinizione della zona delimitata dell’indicazione geografica «Dealurile Sătmarului» mediante l’inclusione delle predette località ubicate nel territorio della provincia del Satu Mare, la zona delimitata di coltura e produzione, in cui sono elaborati i vini dell’indicazione geografica, comprende:

1. La provincia del Satu Mare, che include le seguenti località: — Halmeu (villaggi di Halmeu e Halmeu-Vii); — Orașu Nou (villaggi di Orașu Nou-Vii, Remetea Oașului e Orașu Nou); — Târna Mare (villaggio di Târna Mare); — Bătarci (villaggio di Tămășeni); — Turulung (villaggio di Turulung-Vii); — Beltiug (villaggi di Beltiug, Rătești e Șandra); — Ardud (villaggi di Ardud, Ardud Vii e Gerăușa); — Viile Satu Mare (villaggi di Viile Satu Mare e Tătărăști); — Socond (villaggi di Socond e Hodișa); — Supur (villaggi di Dobra, Hurezu Mare e Racova); — Acâș (villaggio di Unimăt); — Bogdand (villaggi di Bogdand, Babța, Ser e Corund); — Hodod (villaggi di Hodod, Nadișu Hododului, Lelei e Giurtelecu Hododului); — Pir (villaggio di Pir); — Săuca (villaggio di Săuca); — Cehal (villaggi di Cehal, Cehăluț e Orbău); — la cittadina di Tășnad, con la località di Tășnad; — la cittadina di Carei, con la località di Carei; — il comune di Sanislău (villaggio di Sanislău);

2. La provincia di Maramureș, che include le seguenti località: — la cittadina di Seini (località di Seini, villaggi di Săbișa e Viile Apei); — Cicârlău (villaggi di Cicârlău e Ilba); — Tăuții - Măgheruș (località di Tăuții, villaggio di Măgheruș, villaggio di Băița); — la cittadina di Baia Mare (villaggio di Săsar); — Remetea Chioarului (villaggio di Remetea Chioarului); — Bicaz (villaggi di Bicaz, Corni e Ciuta); — Băsești (villaggi di Băsești e Odești); — Oarța de Jos (villaggi di Ortița e Oarța de Sus); — i villaggi di Mânau, Arduzel, Someșu Uileac, Vilcea e Tohat; — Asuaju de Sus (villaggio di Asuaju de Sus); — Șomcuta Mare (villaggi di Vălenii Șomcutei e Finteușu Mare).

DOCUMENTO UNICO

1. Nome da registrare

Dealurile Sătmarului

2. Tipo di indicazione geografica

IGP - Indicazione geografica protetta

3. Categorie di prodotti vitivinicoli

1. Vino

4. Descrizione del vino (dei vini)

Caratteristiche analitiche e organolettiche - vini bianchi

Muscat Ottonel: giallo paglierino o giallo intenso, con sentori floreali, tipico aroma muschiato, fine, delicato, rotondo e vellutato.

Sauvignon: giallo verdolino, raffinato aroma di sambuco, fruttato.

Traminer roz: colore verde giallastro, aroma di petali di rosa, armonico, con caratteristiche proprie dell’affinamento in bottiglia.

Pinot gris: bianco verdolino, giallognolo, piacevole aroma primario di mela appena tagliata, sapore di crosta di pane di segale e fiori di acacia.

Fetească regală: giallo verdolino o dorato, aroma di mela estiva acidula, se leggermente invecchiato presenta sentori di fieno appena tagliato e miele, corposo, leggermente etereo con l’invecchiamento.

Fetească albă: bianco verdolino, sapore piacevole di mele estive.

Riesling varietale (Riesling de Rhin, Riesling italian): bianco verdolino, minerale a maturità, fruttato, fresco, piacevolmente acido.

Chardonnay: giallo dorato, aroma di acacia, morbido, untuoso, rotondo, vellutato.

Mustoasă de Măderat: giallo verdolino (limone acerbo), se affinato in bottiglia diventa giallo pallido, naso di mela verde cruda, fresco, con note di fiori di vite, rinfrescante, vivace, con acidità elevata, non è indispensabile l’invecchiamento.

Furmint: bianco verdolino, giallo pallido, piacevole aroma primario di frutta esotica.

Iordană: giallo verdolino, aroma di mela verde cruda, fresco, vivace.

I vitigni possono essere utilizzati come varietà principali per la produzione di vini e in uvaggio con altre varietà. Se sono la varietà principale, devono rappresentare almeno il 50 % del prodotto finale. I vini sono freschi, con aromi primari fruttati e sentori floreali.

Caratteristiche analitiche generali Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) 15,00 Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) 10,00 Acidità totale minima 4,5 in grammi per litro espressa in acido tartarico Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) 1,2 Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) 300

Caratteristiche analitiche e organolettiche - vini rossi

Cabernet Sauvignon: rosso rubino, spiccato aroma vegetale ed erbaceo, grossolano, tannico, duro, diventa piacevolmente vellutato, rotondo e più morbido con l’invecchiamento.

Merlot: rosso rubino, brillante, aroma piacevole di frutti di bosco, lampone fresco, meno astringente rispetto al Cabernet Sauvignon e con la trama vellutata tipica di questa varietà.

Pinot noir: rosso ciliegia scuro, aroma che passa dalla ciliegia all’amarena matura con l’invecchiamento, fine, vellutato, delicato.

Fetească neagră: rosso granato intenso, aroma complesso, ben fatto, piacevole e sufficientemente corposo, gradevole al palato.

Burgund mare: rosso granato con riflessi violacei, colore intenso, aroma di frutti di bosco maturi: ribes rosso, mirtilli rossi, more e mirtilli, equilibrato, consistente e persistente.

Cadarcă: rosso acceso, brillante, aroma tipico di frutta fresca, estrattivo, consistente, pieno, corposo, vellutato, talvolta acido.

Syrah: rosso acceso, bouquet floreale con aroma intenso di pepe, tannico, corposo.

Per gli uvaggi che possono essere ottenuti dai vitigni a bacca rossa elencati nel disciplinare di produzione, la percentuale della varietà principale non deve essere inferiore al 50 %. I vini si presentano di colore intenso, vellutati con l’invecchiamento, corposi, con aroma di frutti di bosco.

Caratteristiche analitiche generali Titolo alcolometrico totale massimo (in % vol) 15,00 Titolo alcolometrico effettivo minimo (in % vol) 10,00 Acidità totale minima 4,5 in grammi per litro espressa in acido tartarico Acidità volatile massima (in milliequivalenti per litro) 1,2 Tenore massimo di anidride solforosa totale (in milligrammi per litro) 300

5. Pratiche di vinificazione

a. Pratiche enologiche essenziali

Restrizioni pertinenti delle pratiche enologiche

Non è consentita alcuna aggiunta di saccarosio per la produzione dei vini dell’indicazione geografica «Dealurile Sătmarului».

b. Rese massime

Produzione di uve - per le varietà Fetească regală, Iordană, Mustoasă de Măderat:

15 000 chilogrammi di uve per ettaro.

Produzione di uve - per le varietà Fetească albă, Furmint, Riesling de Rhin, Riesling italian:

12 500 chilogrammi di uve per ettaro.

Produzione di uve - per le varietà Merlot, Fetească neagră, Cadarcă, Burgund mare:

12 500 chilogrammi di uve per ettaro.

Produzione di uve - per le varietà Muscat Ottonel, Pinot gris, Chardonnay, Sauvignon e Traminer roz:

10 000 chilogrammi di uve per ettaro.

Produzione di uve - per le varietà Cabernet Sauvignon, Pinot noir e Syrah:

10 000 chilogrammi di uve per ettaro.

Produzione di vino - vini bianchi:

95 ettolitri per ettaro

Produzione di vino - vini rossi:

85 ettolitri per ettaro

6. Zona geografica delimitata

1. La provincia del Satu Mare, che include le seguenti località: — Halmeu (villaggi di Halmeu e Halmeu-Vii); — Orașu Nou (villaggi di Orașu Nou-Vii, Remetea Oașului e Orașu Nou); — Târna Mare (villaggio di Târna Mare); — Bătarci (villaggio di Tămășeni); — Turulung (villaggio di Turulung-Vii); — Beltiug (villaggi di Beltiug, Rătești e Șandra); — Ardud (villaggi di Ardud, Ardud Vii e Gerăușa); — Viile Satu Mare (villaggi di Viile Satu Mare e Tătărăști); — Socond (villaggi di Socond e Hodișa); — Supur (villaggi di Dobra, Hurezu Mare e Racova); — Acâș (villaggio di Unimăt); — Bogdand (villaggi di Bogdand, Babța, Ser e Corund); — Hodod (villaggi di Hodod, Nadișu Hododului, Lelei e Giurtelecu Hododului); — Pir (villaggio di Pir); — Săuca (villaggio di Săuca); — Cehal (villaggi di Cehal, Cehăluț e Orbău); — la cittadina di Tășnad, con la località di Tășnad; — la cittadina di Carei, con la località di Carei; — il comune di Sanislău (villaggio di Sanislău);

2. La provincia di Maramureș, che include le seguenti località: — la cittadina di Seini (località di Seini, villaggi di Săbișa e Viile Apei); — Cicârlău (villaggi di Cicârlău e Ilba); — Tăuții - Măgheruș (località di Tăuții, villaggio di Măgheruș, villaggio di Băița); — la cittadina di Baia Mare (villaggio di Săsar); — Remetea Chioarului (villaggio di Remetea Chioarului); — Bicaz (villaggi di Bicaz, Corni e Ciuta); — Băsești (villaggi di Băsești e Odești); — Oarța de Jos (villaggi di Ortița e Oarța de Sus); — i villaggi di Mânau, Arduzel, Someșu Uileac, Vilcea e Tohat; — Asuaju de Sus (villaggio di Asuaju de Sus); — Șomcuta Mare (villaggi di Vălenii Șomcutei e Finteușu Mare).

7. Varietà principale/i di uve da vino

Burgund Mare N - Grosser burgunder, Grossburgunder, Blaufrankisch, Kekfrankos, Frankovka, Limberger

Cabernet Sauvignon N - Petit Vidure, Bourdeos tinto

Cadarcă N - Schwarzer Kadarka, Rubinroter Kadarka, Lugojană, Gâmză, Fekete budai

Merlot N - Bigney rouge

Syrah N - Shiraz, Petit Syrah

Pinot Noir N - Blauer Spätburgunder, Burgund mic, Burgunder roter, Klävner Morillon Noir

Pinot noir N - Spätburgunder, Pinot nero

Fetească neagră N - Schwarze Mädchentraube, Poama fetei neagră, Păsărească neagră, Coada rândunicii

Muscat Ottonel B - Muscat Ottonel blanc

Sauvignon B - Sauvignon verde

Traminer Roz Rs - Rosetraminer, Savagnin roz, Gewürztraminer

Pinot Gris G - Affumé, Grau Burgunder, Grauburgunder, Grauer Mönch, Pinot cendré, Pinot Grigio, Ruländer

Fetească regală B - Königliche Mädchentraube, Königsast, Kiralyleanka, Dănășană, Galbenă de Ardeal

Fetească albă B - Păsărească albă, Poama fetei, Mädchentraube, Leanyka, Leanka

Riesling italian B - Olasz Riesling, Olaszriesling, Welschriesling

Riesling de Rhin B - Weisser Riesling, White Riesling

Chardonnay B - Gentil blanc, Pinot blanc Chardonnay

Mustoasă de Măderat B - Lampau, Lampor, Mustafer, Mustos Feher, Straftraube

Furmint B - Furmin, Şom szalai, Szegszolo

Iordană B - Iordovană, Iordan

8. Descrizione del legame/dei legami

Legame con la zona geografica - informazioni sulla zona geografica

Dal punto di vista naturale, la zona è caratterizzata principalmente dalle colline del Maramureș, cui si devono una certa attenuazione delle temperature e una maggiore variabilità delle precipitazioni. Gli inverni sono infatti più miti e le zone vitivinicole godono di un significativo soleggiamento, riparate inoltre dai venti e dalle correnti fredde.

Ciò si nota nei versanti più soleggiati, in cui le temperature medie si mantengono al di sopra dei 10,0 °C (forse anche più alte a Rătești), con punte di 20,0 °C in luglio. La disposizione dei vigneti secondo l’orientamento del versante consente loro di godere di temperature più elevate.

La media multiannuale delle precipitazioni nella zona è compresa tra 650 e 700 mm.

La maturazione delle uve è influenzata sia dal numero di giorni di sole (con un totale di 2 000 ore/anno) sia dai venti, che soffiano prevalentemente da nord-ovest in primavera e da est e da nord-est in autunno e in inverno.

La rete idrografica della zona delimitata alimenta i vigneti nei bacini di Crasna, Someș, Tur e Ier, con i maggiori tributari che costeggiano i versanti su cui crescono le viti.

I suoli delle colline di Ardud-Beltiug-Hurez (villaggi di Beltiug, Rătești e Șandra, Ardud, Ardud Vii e Gherăușa, Hurez) sono composti da depositi argillosi, oltre a suoli giallastri, bruni o rossastri con ghiaia e sabbia nelle zone più erose.

Legame con la zona geografica - interazione causale

Il clima termico assicura un buono sviluppo del contenuto di zuccheri e dell’acidità delle uve e migliora la qualità degli aromi, garantendo buoni valori alla fine del periodo di maturazione.

I vini di qualità presentano aromi floreali o fruttati (frutti di bosco) e piacevoli sentori primari, quali note pepate, erbacee e varietali. Gli aromi rotondi ed equilibrati di tali vini si sviluppano grazie alla stagione vegetativa che è caratterizzata da temperature medie giornaliere superiori a 10 °C, abbastanza elevate da favorire la maturazione.

Gli aromi fruttati e corposi (frutti di bosco, ribes rossi, more, mirtilli) si riscontrano nei vini rossi, in particolare in quelli prodotti nei suoli delle colline di Hodod (ad esempio, nei villaggi di Hodod e Nadișu Hododului), composti da sedimenti argillosi, spesso carbonatici, ricchi di nutrienti, che consentono l’accumulo di grandi quantità di antociani, da cui traggono beneficio i vini.

I suoli acidi e l’esposizione a sud (a Rătești), unitamente agli inverni miti, contribuiscono a produrre vini bianchi freschi (con un’acidità vivace, aromi tipici di sambuco, mela verde, miele e acacia) e vini rossi equilibrati (aromi fruttati, caratteristici della varietà se invecchiati in botte) con potenziale di invecchiamento (note fini di vaniglia, se invecchiati per 12 mesi in botti di rovere, e di spezie).

9. Ulteriori condizioni essenziali

Condizioni di commercializzazione

Quadro di riferimento giuridico:

nella legislazione nazionale

Tipo di condizione supplementare:

disposizioni supplementari in materia di etichettatura

Descrizione della condizione:

i vini con l’indicazione geografica «Dealurile Sătmarului» devono avere un’etichetta principale quando condizionati ed etichettati. L’utilizzo della controetichetta è facoltativo.

Link al disciplinare del prodotto

http://onvpv.ro/sites/default/files/caiet_de_sarcini_ig_dealurile_satmarului_cf_notific_din_24.07.2018_no_track_changes.pdf