Direttiva 77/101/CEE del Consiglio, del 23 novembre 1976, relativa alla commercializzazione degli alimenti semplici per gli animali



Gazzetta ufficiale n. L 032 del 03/02/1977 pag. 0001 - 0031

edizione speciale finlandese: capitolo 3 tomo 8 pag. 0076

edizione speciale greca: capitolo 03 tomo 17 pag. 0081

edizione speciale svedese/ capitolo 3 tomo 8 pag. 0076

edizione speciale spagnola: capitolo 03 tomo 11 pag. 0194

edizione speciale portoghese: capitolo 03 tomo 11 pag. 0194



++++ CONSIGLIO DIRETTIVA DEL CONSIGLIO del 23 novembre 1976 relativa alla commercializzazione degli alimenti semplici per gli animali ( 77/101/CEE ) IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE , visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea , in particolare gli articoli 43 e 100 , vista la proposta della Commissione , visto il parere del Parlamento europeo ( 1 ) , visto il parere del Comitato economico e sociale ( 2 ) , considerando che la produzione animale ha una funzione di grande importanza nell ' agricoltura della Comunità economica europea e che risultati soddisfacenti dipendono in larga misura dall ' utilizzazione di alimenti per animali che siano di buona qualità e che rispondano alle esigenza ; considerando che una regolamentazione del settore degli alimenti per gli animali è un fattore importante per aumentare la produttività dell ' agricoltura , tenuto conto dell ' importanza che possono avere in proposito gli alimenti semplici ; considerando che è necessario fissare delle norme per gli animali semplici più importanti , che si devono usare denominazioni corrispondenti per gli alimenti semplici commercializzati e che questi ultimi devono corrispondere all descrizioni che ne vengono date ; considerando che , nel regolamentare la commercializzazione degli alimenti semplici , occorre vigilare con cura affinchù tali alimenti influiscano favorevolmente sulla produzione animale ; che gli alimenti devono pertanto essere sempre di qualità sana , leale e mercantile ; che non devono inoltre presentare nessun rischio per la salute degli animali e delle persone nù essere commercializzati in modo da indurre in errore ; considerando che le disposizioni della presente direttiva si applicano solo ai prodotti semplici destinati ad essere utilizzati , nello stato in cui si trovano , dagli allevatori ; che tuttavia gli Stati membri devono avere la facoltà di estendere i principi della direttiva a prodotti e sostanze impiegati per la fabbricazione di alimenti composti ; considerando che è necessario dare agli utilizzatori un ' informazione esatta e significativa sulla composizione degli alimenti semplici messi a loro disposizione ; che a tal fine occorre almeno dichiarare le quantità delle sostanze che determinano in modo sostanziale la qualità degli alimenti ; considerando che , tenuto conto delle pratiche vigenti in certi Stati membri , è necessario prevedere la possibilità di esigere una dichiarazione più completa della composizione degli alimenti semplici ; che tuttavia tali dichiarazioni supplementari possono essere richieste solo se previste dall ' allegato ; considerando che gli Stati membri possono prescrivere denominazioni , descrizioni e norme di etichettatura per alimenti semplici diversi da quelli elencati in allegato ; considerando che occorre inoltre lasciare agli Stati membri la facoltà di prevedere un imballaggio obbligatorio per alcuni alimenti semplici elencati in allegato ; considerando che , per incentivare la produzione di alimenti di buona qualità , è utile dare agli Stati membri la facoltà di raccomandare criteri qualitativi concernenti la composizione di certi alimenti ; considerando che può essere necessario , per assicurare la libera circolazione nella Comunità degli alimenti semplici , fissare certi requisiti minimi di composizione ; che occorre , d ' altro canto , che gli Stati membri abbiano la possibilità di rendere obbligatori detti requisiti ai fini della commercializzazione degli alimenti nel loro territorio ; considerando che gli Stati membri devono tuttavia controllare che gli alimenti semplici conformi alle disposizioni della presente direttiva non siano soggetti nella Comunità a nessuna restrizione di commercializzazione per quanto riguarda la denominazione , la descrizione e l ' etichettatura ; considerando che , per assicurare all ' atto della commercializzazione l ' osservanza dei requisiti stabiliti per gli alimenti semplici , gli Stati membri devono prevedere adeguati controlli ; considerando che , per agevolare l ' applicazione delle misure prospettate e apportare le necessarie modifiche ed aggiunte , occorre prevedere una procedura che istituisca una stretta cooperazione fra gli Stati membri e la Commissione nell ' ambito del comitato permanente degli alimenti per gli animali istituito con decisione 70/372/CEE ( 3 ) , HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA : Articolo 1 1 . La presente direttiva riguarda gli alimenti semplici per animali commercializzati all ' interno della Comunità . 2 . La presente direttiva si applica lasciando impregiudicate le disposizioni relative : a ) agli additivi impiegati nell ' alimentazione degli animali ; b ) alla fissazione di quantità massime di sostanze e prodotti indesiderabili negli alimenti per gli animali ; c ) alla fissazione delle quantità massime di residui di antiparassitari sui e nei prodotti destinati all ' alimentazione umana o animale . Articolo 2 Ai sensi della presente direttiva si intendono per alimenti semplici i diversi prodotti vegetali e animali allo stato naturale , freschi o conservati , e i derivati delle loro trasformazioni industriali , nonchù le diverse sostanze organiche e inorganiche , destinati nello stato in cui si trovano , all ' alimentazione animale per via orale . Articolo 3 Gli Stati membri prescrivono che gli alimenti semplici possano essere commercializzati soltanto se di qualità sana , leale e mercantile . Essi prescrivono che gli alimenti semplici non presentino alcun pericolo per la salute degli animali o delle persone nù siano presentati o commercializzat in modo da indurre in errore . Articolo 4 Gli Stati membri prescrivono che al momento della commercializzazione degli alimenti semplici si applichino le disposizioni generale dell ' allegato , parte A . Articolo 5 1 . Gli Stati membri prescrivono che gli alimenti semplici di cui all ' allegato , parte B , colonna 2 , possano essere commercializzati soltanto con le denominazioni ivi previste e a condizione di rispondere alle descrizioni di cui all ' allegato , parte B , colonna 3 . 2 . Gli Stati membri possono prescrivere denominazioni e descrizioni per alimenti semplici diversi da quelli elencati nell ' allegato , parte B . Articolo 6 Gli Stati membri possono prescrivere che gli alimenti semplici ai quali si fa riferimento nell ' allegato , parte B , colonna 7 , possano essere commercializzati soltanto in imballaggi chiusi o recipienti chiusi . Gli Stati membri possono prescrive che gli imballaggi o recipienti siano chiusi in modo che l ' apertura comporti il deterioramento del sistema di chiusura e l ' impossibilità di riutilizzarlo . Articolo 7 1 . Gli Stati membri prescrivono che gli alimenti semplici di cui all ' allegato , parte B , colonna 2 , possano essere commercializzati soltanto se sono apposte sull ' imballaggio , sul recipiente o su un ' etichetta fissata allo stesso le indicazioni sotto elencate , che impegnano la responsabilità o del produttore , o del confezionatore , o dell ' importatore , o del venditore o del distributore stabiliti all ' interno della Comunità ; a ) le parole « alimento semplice » , b ) la denominazione secondo l ' allegato , parte B , colonna 2 , c ) se del caso , le indicazioni di cui all ' allegato , parte A , d ) le percentuali dei componenti di cui all ' allegato , parte B , colonna 4 , e ) il peso netto , f ) il nome o la ragione sociale e l ' indirizzo o la sede sociale del responsabile delle indicazioni di cui al presente paragrafo . 2 . Gli Stati membri prescrivono che , quando gli alimenti semplici sono commercializzati sciolti , le indicazioni previste dal paragrafo 1 debbano comparire su un documento di accompagnamento . 3 . Gli Stati membri possono prescrivere che le indicazioni previste dal paragrafo 1 possano figurare solo su un documento di accompagnamento , a condizione che sull ' imballaggio , sul recipiente , sull ' etichetta , nonchù su tale documento di accompagnamento figuri un medesimo segno che consenta l ' identificazione della consegna . 4 . In deroga al paragrafo 1 , gli Stati membri possono prescrivere l ' indicazione di tutte o di talune percentuali dei componenti elencati nell ' allegato , parte B , colonna 5 . 5 . Gli Stati membri prescrivono che , in relazione alle indicazioni di cui al paragrafo 1 , soltanto le seguenti indicazioni supplementari possano essere apporte sull ' imballaggio , sul recipiente , sull ' etichetta o sul documento di accompagnamento degli alimenti semplici : a ) marchio d ' identificazione o marchi commerciale del responsabile delle indicazioni di cui al presente paragrafo , b ) numero di riferimento della partita , c ) istruzioni per l ' uso e data limite di conservazione del prodotto , d ) paese di produzione o di fabbricazione , e ) prezzo del prodotto , f ) eventualmente , le indicazioni conformi alle disposizioni dell ' articolo 14 , lettera b ) , g ) tutte o talune percentuali dei componenti elencati nell ' allegato , parte B , colonna 5 . 6 . Gli Stati membri possono prescrivere disposizioni analoghe a quelle previste dai paragrafi da 1 a 5 per alimenti semplici diversi da quelli elencati nell ' allegato , parte B . 7 . Le altre informazioni che eventualmente figurano sugli imballaggi , sui recipienti , sulle etichette e sui documenti di accompagnamento devono essere separate delle indicazioni di cui ai paragrafi da 1 a 6 . Articolo 8 Per la commercializzazione degli alimenti semplici sul loro territorio , gli Stati membri possono prescrivere l ' osservanza dei requisiti di cui all ' allegato , parte B , colonna 6 e fissare analoghi requisiti per altri alimenti semplici . Articolo 9 Gli Stati membri vigilano affinchù gli alimenti semplici non siano soggetti , per motivi inerenti alle disposizioni contenute nella presente direttiva , a restrizioni di commercializzazione diverse da quelle previste dalla presente direttiva . Articolo 10 Le modifiche da apportare all ' allegato in conseguenza dell ' evoluzione delle conoscenze scientifiche e tecniche sono adottate secondo la procedura prevista dall ' articolo 13 . Articolo 11 Per la commercializzazione tra gli Stati membri , le indicazioni previste dall ' articolo 7 , paragrafi da 1 a 6 sono redatte almeno in una delle lingue nazionali o ufficiali del paese destinatario . Articolo 12 Gli Stati membri adottano le disposizioni necessarie affinchù durante la commercializzazione venga effettuato , almeno per sondaggio , il controllo ufficiale inteso ad accertare il rispetto delle condizioni previste dalla presente direttiva . Articolo 13 1 . Nei casi in cui si fa riferimento alla procedura definita dal presente articolo , il comitato permanente degli alimenti per gli animali , in appresso denominato « comitato » , è chiamato a pronunciarsi senza indugio dal suo presidente , sia ad iniziativa di quest ' ultimo , sia a richiesta di uno Stato membro . 2 . In seno al comitato , ai voti degli Stati membri è attribuita la ponderazione di cui all ' articolo 148 , paragrafo 2 , del trattato . Il presidente non partecipa alla votazione . 3 . Il rappresentante delle Commissione presenta un progetto delle misure da adottare . Il comitato esprime il proprio parere su tali misure entro un termine a discrezione del presidente tenendo conto dell ' urgenza dei problemi in esame . Esso si pronuncia a maggioranza di quarantun voti . 4 . La Commissione adotta le misure e ne assicura l ' immediata applicazione , se sono conformi al parere del comitato . Se non sono conformi al parere del comitato o in mancanza di un parere , la Commissione presenta senza indugio al Consiglio una proposta relativo alle misure da adottare . Il Consiglio adotta dette misure a maggioranza qualificata . Se il Consiglio non procede all ' adozione di misure entro tre mesi dalla data di presentazione della suddetta proposta e ne assicura l ' immediata applicazione , tranne nel caso in cui il Consiglio si sia pronunciato a maggioranza semplice contro dette misure . Articolo 14 Resta impregiudicato il diritto degli Stati membri : a ) di applicare i principi della presente direttiva anche a prodotti e sostanze destinati all ' alimentazione animale che non sono considerati alimenti ai sensi dell ' articolo 2 , b ) di raccomandare criteri di qualità per taluni alimenti semplici , c ) di non applicare le disposizioni della presente direttiva agli alimenti semplici per i quali è comprovata , da almeno un ' indicazione appropriata , la destinazione all ' esportazione in paesi terzi . Articolo 15 Gli Stati membri mettono in vigore il 1° gennaio 1979 le disposizioni legislative , regolamentari o amministrative necessarie per conformarsi alla presente direttiva . Essi ne informano immediatamente la Commissione . Articolo 16 Gli Stati membri sono destinatari dalla presente direttiva . Fatto a Bruxelles , addì 23 novembre 1976 . Per il Consiglio Il Presidente A . P . L . M . M . van der STEE ( 1 ) GU n . C 10 del 5 . 2 . 1972 , pag . 35 . ( 2 ) GU n . C 4 del 20 . 1 . 1972 , pag . 3 . ( 3 ) GU n . L 170 del 3 . 8 . 1970 , pag . 1 . ALLEGATO PARTE A DISPOSIZIONI GENERALI 1 . Denominazione 1.1 . Se l ' alimento semplice ha subito un trattamento non figurante nella denominazione , questa deve essere completata dall ' indicazione dal trattamento applicato , del procedimento usato e eventualmente della forma di presentazione , ad esempio « pressato » , « schiacciato » , « spezzettato » , « macinato » , « panello di pressione » , « pezzi di panello » , « granuli di panello » , « farina di panello » , « expellers » , « farina di expellers » , o « farine di estrazione » . 1.2 . Relativamente agli alimenti semplici elencati nella parte B dal punto 2.1.1 al punto 2.1.3 , può essere prescritto che la denominazione sia completa dall ' indicazione della specie o delle specie di frumento di cui si tratta : frumento tenero , frumento duro o frumento tenero e frumento duro . 1.3 . Per quanto riguarda gli alimenti semplici elencati nella parte B ai punti 2.9.2 e 3.2.8 , può essere prescritto che la denominazione sia accompagnato da un ' indicazione che precisi la specie vegetale o animale dalla quale è stato ottenuto il prodotto . 2 . Dichiarazioni obbligatorie e requisiti 2.1 . I contenuti indicati o dichiarare in base alla parte B si riferiscono - al peso dell ' alimento semplice tale e quale , per quanto riguarda le colonne 4 e 5 , - al peso di materia secca contenuto nell ' alimento semplice , per quanto riguarda la colonna 6 , eccettuati i punti 2.6.5 , 2.6.6 , 2.9.2 , 3.2.8 e 3.3.2 . 2.2 . Quando prodotti di cui alla parte B , colonna 2 , sono utilizzati come agenti denaturanti o leganti degli alimenti semplici , occorre dichiarare quanto segue : - agenti denaturanti : natura e quantità dei prodotti utilizzati , - agenti leganti : natura dei prodotti utilizzati . Nel caso di agenti leganti , la quantità dei prodotti utilizzati non può superare il 3 % del peso totale . 2.3 . Salvo il caso che altri valori siano stati fissati per taluni alimenti semplici , la purezza botanica dei prodotti e dei sotto prodotti elencati nella parte B , ai punti 1 e 2 deve raggiungere almeno il 95 % . 2.4 . Se , in seguito ai controlli ufficiali degli alimenti semplici previsti dall ' articolo 12 della presente direttiva , si constata uno scarto , costituente un minor valore del prodotto , tra i risultati dell ' analisi di controllo e le percentuali dichiarate , sono ammesse le seguenti tolleranze minime : a ) per la proteina greggia , l ' azoto , gli zuccheri totali , gli zuccheri riduttori , il saccarosio , il lattosio e il glucosio ( destrosio ) : 2 unità per i contenuti dichiarati pari o superiori al 20 % , 10 % del contenuto dichiarato per i contenuti dichiarati inferiori al 20 % , 0,5 unità per i contenuti dichiarati inferiori al 5 % ; b ) per l ' amido e l ' inulina : 3 unità per i contenuti dichiarati pari o superiori al 30 % , 10 % del contenuto dichiarato per i contenuti dichiarati inferiori al 30 % , 1 unità per i contenuti dichiarati inferiori al 10 % ; c ) per le sostanze grasse gregge e la cellulosa greggia : 1,5 unità per i contenuti dichiarati pari o superiori al 15 % , 10 % del contenuto dichiarato per i contenuti dichiarati inferiori al 15 % , 0,5 unità per i contenuti dichiarati inferiori al 5 % ; d ) per l ' umidità , le ceneri gregge , il fosforo totale , il carbonato di calcio , il calcio , il magnesio , l ' indice di acidità , gli acidi grassi ossidati , gli insolubili in etere e le sostanze non saponificabili : 1 unità per i contenuto ( valori ) dichiarati pari o superiori al 10 % ( 10 ) , secondo i casi , 10 % del contenuto ( valore ) dichiarato per i contenuti dichiarati inferiori al 10 % ( 10 ) , secondo i casi , 0,2 unità per i contenuti ( valori ) dichiarati inferiori al 2 % ( 2 ) , secondo i casi ; e ) per le ceneri insolubili in acido cloridrico e i cloruri espressi in NaCl : 10 % del contenuto dichiarato per i contenuti dichiarati pari o superiori al 2 % , 0,2 unità per i contenuti dichiarati inferiori al 2 % ; f ) per il carotene , la vitamina A e le xantofille : 30 % del contenuto dichiarato ; g ) per la metionina : 20 % del contenuto dichiarato . 2.5 . Fatto salvo l ' articolo 3 , il contenuto di ceneri insolubili in acido cloridrico degli alimenti semplici elencati nella parte B non deve superare il 2 % , a meno che nella colonna 6 sia stato ammesso un contenuto differente . 2.6 . Sono considerate impurezze botaniche : a ) le impurità naturali ma innocue ( per esempio la paglia e i pezzetti di paglia , i semi di altre specie coltivate o i semi delle erbe spontanee ) ; b ) i residui innocui di altri semi o frutti oleosi provenienti da un processo di lavorazione anteriore , purchù la loro percentuale non superi lo 0,5 % . PARTE B DISPOSIZIONI PARTICOLARI * Denominazioni * Descrizioni * Dichiarazioni obbligatorie * Dichiarazioni facoltative * Requisiti di composizione * Requisiti di imballaggi * 1 * 2 * 3 * 4 * 5 * 6 * 7 * 1 . * PANELLI e FARINE di estrazione * * * * * * 1.1 . * Panello di mandorle di palma Macoya ( Paraguay ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi , separati dalla polpa , delle seguenti specie di palma Macoya ( Paraguay ) : Acrocomia sclerocarpa Mart . e Acrocomia totai Mart . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 29,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità * max . 12 % * * * * * Sostanza grasse gregge * * Ceneri gregge max . 8 % * * 1.2 . * Farina di estrazione di mandorle di palma Macoya ( Paraguay ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi , separati dalla polpa , delle specie di palma Macoya ( Paraguay ) * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 32 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 8 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.3 . * Panello di polpe di palma Macoya ( Paraguay ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dalle polpe di palma Macoya ( Paraguay ) * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 11,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 24 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * 1.4 . * Panello di arachidi decorticate * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di arachide , Arachis hypogaea e altre specie di arachidi decorticate * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 49 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 7 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7 % * * 1.5 . * Farina di estrazione di arachidi decorticate * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di arachide decorticati * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 52,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.6 . * Panello di arachidi parzialmente decorticate * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di arachide parzialmente decorticati * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 40 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 16 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 8 % * * 1.7 . * Farina di estrazione di arachidi parzialmente decorticate * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di arachide parzialmente decorticati * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 43 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 16 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 8 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.8 . * Panello di colza * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di colza , Brassica napus L . ssp . oleifera ( Metzg . ) Sinsk . , di colza indiana , Brassica napus L . , var . glauca , ( Roxb . ) O . E . Schulz , oltre che dal ravizzone , Brassica campestris L . ssp . oleifera ( Metzg . ) Sinsk * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 36 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 9,5 % * * * * * * * Purezza botanica min . 94 % * * 1.9 . * Farina di estrazione di colza * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di colza , di colza indiana o di ravizzone * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 38,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 10 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Purezza botanica min . 94 % * * 1.10 . * Panello di copra * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dalle mandorle ( endosperma ) essiccate , ricoperte dall ' involucro del seme ( tegumento ) del cocco , Cocos nucifera L . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 20,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 8 % * * 1.11 . * Farina di estrazione di copra * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dalle mandorle ( endosperma ) essiccate , ricoperte dell ' involucro del seme ( tegumento ) del cocco * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 22,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 8 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.12 . * Panello di palmisti * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dalle noci di palma private , per quanto possibile , dell ' involucro legnoso , delle specie di palma da olio : Elaeis guineensis Jacq . e Corozo oleifera ( H . B . K . ) L . H . Bailey ( Elaeis melanococca ) * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 17 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 5,5 % * * 1.13 . * Farina di estrazione di palmisti * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dalle noci di palma private , per quanto possibile , dell ' involucro legnoso , delle specie di palma di olio * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 18 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 5,5 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.14 . * Panello di soia * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di soia , Glycine max . ( L . ) Merr . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 47,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7,5 % * * 1.15 . * Farina di estrazione di soia tostata * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di soia che hanno subito un appropriato trattamento termico * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 50 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7,5 % * * * * * * * Attività dell ' ureasi max . 0,5 % * * * * * * * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * 1.16 . * Farina di estrazione di soia tostata e decorticata * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di soia decorticati che hanno subito un appropriato trattamento termico * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 54,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 4 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7 % * * * * * * * Attività dell ' ureasi max . 0,5 % * * * * * * * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * 1.17 . * Panello di cotone decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di cotone privati delle fibre e delle bucce , appartenenti alle specie Gossypiu sp.p . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 45,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 12,5 % * * 1.18 . * Farina di estrazione di cotone decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi d cotone privati delle fibre e delle bucce * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 47,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 13,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.19 . * Panello di cotone parzialmente decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di cotone privati delle fibre e parzialmente decorticati * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 34 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 22,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 10 % * * 1.20 . * Farina di estrazione di cotone parzialmente decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di cotone privati delle fibre e parzialmente decorticati * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 36,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 22,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 10 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.21 . * Panello di neuk * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di neuk , Guizotia abyssinica ( L . f . ) Cass . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 33 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * * Generi insolubili in HCl max 3,4 % * * 1.22 . * Panello di girasole decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di girasole : Helianthus annuus L . , privati , per quanto possibile , dei gusci * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 43 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 16 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * 1.23 . * Farina di estrazione di girasole decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di girasole * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 45,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 16 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.24 . * Panello di girasole parzialmente decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di girasole parzialmente privati dei gusci * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 30,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 27,5 % * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * 1.25 . * Farina di estrazione di girasole parzialmente decorticato * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di girasole parzialmente privati dei gusci * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 32 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 27,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * 1.26 . * Panello di lino * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di lino , Linum usitatissimum L . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 34 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 8 % * * * * * * * Purezza botanica min . 93 % * * 1.27 . * Farina di estrazione di lino * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di lino * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 36,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 8 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Purezza botanica min . 93 % * * 1.28 . * Panello di babassu * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dalle noci di palma babassu del Brasile , Orbignya oleifera Burr . e di altre specie di Orbignya private , per quanto è possibile , del loro involucro legnoso * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 22,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 17 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7,5 % * * 1.29 . * Panello di germe di riso * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai germi di riso , Oryza sativa L . ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 25 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 10 % * * * * * * * Lolla di riso max . 1 % * * 1.30 . * Farina di estrazione di riso * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dal germe di riso , al quale sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 26 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * SOstanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 10 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Lolla di riso max . 1 % * * 1.31 . * Panello di sesamo * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai semi di sesamo , Sesamum indicum L . * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 43 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 15 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 5 % * * 1.32 . * Farina di estrazione di sesamo * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi di sesamo * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 45,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse greggia max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 15 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 5 % * * 1.33 . * Farina di estrazione di cacao a basso contenuto di teobromina * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai semi essiccati e tostati di cacao , Theobroma cacao L . , privati per quanto possibile del guscio * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 22,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 13 % * * * * * * * Ceneri greggi max . 9 % * * 1.34 . * Panello di germe di frumento * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai germi di frumento delle specie Triticum aestivum L . Triticum durum Desf . e dal altre specie coltivate di frumento nudo o dal farro decorticato delle specie Triticum spelta L . , Triticum dicoccum Schrank , Triticum monococcum L . , ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 28,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri gregge max . 7 % * * 1.35 . * Panello di germe di granturco ( lavorazione a secco ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai germi di granturco , provenienti dalla lavorazione a secco del cereale , Zea mays L . , ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 12,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12,5 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * 1.36 . * Farina di estrazione di germe di granturco ( lavorazione a secco ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai germi di granturco , provenienti dalla lavorazione a secco del cereale , ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 13,5 % * * * * * Cellulosa greggia * UMidità * Umidità max . 12,5 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * * SOstanze grasse gregge max . 2,3 % * * 1.37 . * Panello di germe di granturco ( lavorazione a umido ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per pressione dai germi di granturco , provenienti dalla lavorazione ad umido del cereale , ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 20 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Umidità max . 12,5 % * * * * * Sostanze grasse gregge * * Ceneri greggi max . 7,5 % * * 1.38 . * Farina di estrazione di germe di granturco ( lavorazione a umido ) * Sottoprodotto di oleificio ottenuto per estrazione dai germi di granturco , provenienti dalla lavorazione a umido del cereale , ai quali sono ancora aderenti parti della mandorla farinosa e del tegumento * Proteina greggia * Ceneri gregge * Proteina gregge min . 21,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Umidità * Sostanze grasse gregge max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse gregge * Ceneri gregge max . 7,5 % * * * * * * * Umidità max . 12,5 % * * 2 . * PRODOTTI E SOTTOPRODOTTI DELLA LAVORAZIONE DELLE SOSTANZE VEGETALI * * * * * * 2.1 . * Sottoprodotti della molitura * * * * * * 2.1.1 . * Crusca di frumento * Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina , partendo dal frumento o dal farro decorticato preventivamente puliti . È costituito essenzialmente da frammenti del tegumento esterno e da altre parti del seme private quasi totalmente della mandorla farinosa * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 14,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 8,5 % * * 2.1.2 . * Cruschello di frumento * Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina , partendo dal frumento o dal farro decorticato preventivamente puliti . È costituito essenzialmente da frammenti del tegumento esterno e da altre parti del seme private della mandorla farinosa in minor misura che la crusca di frumento * Cellulosa greggia * Amido * Amido min . 21 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 11,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7,5 % * * 2.1.3 . * Farina di frumento * Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farine di frumento o di farro decorticato , preventivamente puliti . È costituito principalmente da parti della mandorla farinosa , da piccoli frammenti del tegumento esterno e da pezzettini di chicchi * Cellulosa greggia * Amido * Amido min . 35 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 6 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 6,5 % * * 2.1.4 . * Germe di frumento * Sottoprodotto della molitura costituito essenzialmente di germi di frumento achiacciati o non , ai quali aderiscono ancora parti della mandorla farinosa dei tegumenti * Cellulosa greggia * Proteina greggia * Proteina greggia min . 28,5 % * + * * * * * Sostanze grasse * Sostanze grasse min . 3 % * * * * * * Gregge * Umidità max . 12 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 4,5 * * * * * * Umidità * * * 2.1.5 . * Crusca di segale * Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina di segale , Segale cereale L . , preventivamente pulita . É essenzialmente costituito da frammenti del tegumento e da altre parti del seme , liberate quasi totalmente della mandorla farinosa * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 10,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 6,5 % * * 2.1.6 . * Cruschello di segale * Sottoprodotto ottenuto dalla fabbricazione della farina di segale , preventivamente pulita . É principalmente costituito da frammenti dei tegumenti esterni e da parti del chicco , private , in minor misura rispetto alla crusca di segale , della mandorla farinosa * Cellulosa greggia * Amido * Amido min . 21 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max 7,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7 % * * 2.1.7 . * Farinetta di segale * Sottoprodotto ottenuto nella fabbricazione della farina di segale , preventivamente pulita . É principalmente costituito da parti della mandorla farinosa e da sottili frammenti del tegumento esterno e da qualche pezzetto di chicchi * Cellulosa greggia * Amido * Amido min 35 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 4,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 4,5 % * * 2.2 . * Prodotti e sottoprodotti della fabbricazione dei fiocchi , delle semole e dei grani decorticati * * * * * * 2.2.1 . * Crusca d ' avena decorticata * Sottoprodotto ricco di amido ottenuto dalla trasformazione dell ' avena , Avena sativa L . , e di altre specie coltivate di avena , pulita e decorticata in semola o farina abburattata d ' avena * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Amido min . 46.5 % * * * * * Amido * Umidità * Umidità max . 14 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 5 % * * 2.2.2 . * Crusca d ' avena * Sottoprodotto ottenuto dalla trasformazione dell ' avena pulita non decorticata in semola di avena . la quantità di loppe presente nel sottoprodotto deve corrispondere alla quantità di loppe risultante da una normale lavorazione dell ' avena * Cellulosa greggia * Amido * Umidità max . 14 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 30 % * * * * * * Umidità * Ceneri gregge max . 7 % * * 2.2.3 . * Fiocchi d ' orzo * Prodotto ottenuto dallo schiacciamento dell ' orzo , Hordeum vulgare L . , decorticato trattato con il vapore * Cellulosa greggia * Amido * Amido min . 58 % * * * * * * Umidità * Umidità max . 14 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 2,3 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 4.7 % * * 2.2.4 . * Crusca di orzo * Sottoprodotto risultante dalla trasformazione dell ' orzo , preventivamente pulito e decorticato in orzo pelato , in semola o in farina abburattata d ' orzo * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Amido min . 40,5 % * * * * * Amido * Umidità * Umidità max . 14 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 11,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 6,5 % * * 2.2.5 . * Fiocchi di granturco * Prodotto ottenuto per schiacciamento dei semi di granturco trattati a vapore * Cellulosa greggia * Amido * Amido min . 70 % * * * * * * Umidità * Umidità max . 14 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 4,7 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 3,5 % * * 2.2.6 . * Vagliatura molita di piselli * Sottoprodotto ottenuto dalla preparazione della farina di piselli , Pisum sativum L . , costituito essenzialmente da pezzeti dell ' endosperma e in minor misura dalla pellicola dei semi * Proteina greggia * Sostanze grasse * Proteina greggia min . 23,5 % * * * * * Cellulosa greggia * gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 9,5 % * * * * * * Umidità * * * 2.2.7 . * Fiocchi di patate * Prodotto ottenuto per essiccamento delle patate , Solanum ruberosum L . , pelate o non , cotte a vapore o in acqua e schiacciate * Cellulosa greggia * Amido min . 70 % * * * * * * Umidità * Umidità max . 14 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7,5 %% * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 1,7 % * * 2.3 . * Sottoprodotti del granturco * * * * * * 2.3.1 . * Farinetta di granturco tipo B * Sottoprodotto ad alto contenuto d ' amido ottenuto dalla fabbricazione della farina o dei semolini di granturco * Amido * Cellulosa greggia * Amido min . 37 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Sostanze grasse * Cellulosa greggia max . 8 % * * * * * * gregge * Ceneri gregge max . 5 % * * * * * * Umidità * * * * * * * Proteina greggia * * * 2.3.2 . * Crusca di granturco * Sottoprodotto ottenuto dalla fabricazione della farina o della semola di granturco . É essenzialmente costituito da tegumenti esterni e da germi di granturco e , in una certa misura , da frammenti della mandorla farinosa * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 14 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 5 % * * * * * * gregge * * * * * * * Proteina greggia * * * 2.4 . * Prodotti e sottoprodotti del riso * * * * * * 2.4.1 . * Riso da foraggio macinato * Prodotto ottenuto dalla macinazione di riso , Oryza sativa L . , da foraggio costituito da grani verdi non maturi o gessosi , ottenuti per vagliatura all ' atto della lavorazione del riso , o da grani di riso di normale costituzione , semigreggio , macchiato o giallo * Amido * Cellulosa greggia * Amido min . 76 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Umidità * Cellulosa greggia max . 2,9 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 3,5 % * * * * * * gregge * * * * * * * Proteina greggia * * * 2.4.2 . * Rotture di riso * Sottoprodotto ottenuto dalla preparazione di riso pulito o di riso lucidato . É essenzialmente costituito da grani piccoli o da grani spezzati * Amido * * Purezza botanica min . 99 % * * * * * * * Umidità max . 14 % * * 2.4.3 . * Pula vergine di riso * Sottoprodotto ottenuto dalla prima pulitura del riso greggio . Esso è costituito da pellicole argentee , da particelle dello strato aleuronico , dalla mandorla farinosa e dai germi * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 13,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Sostanze grasse * * * * * Sostanze grasse * Ceneri insolubili in HCl * gregge min . 13,5 % * * * * * gregge * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 12,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 13,5 * * * * * * * Ceneri isolubili in HCl max . 1,7 % * * * * * * * Lolla di riso max . 3 % * * 2.4.4 . * Farinaccio di riso * Sottoprodotto ottenuto dalla seconda pulitura del riso greggio . É essenzialmente costituito dalle particelle della mandorla farinosa , dallo strato aleuronico e dai germi * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 13,5 % * * * * * Cellulosa greggia * Ceneri gregge * Sostanze grasse * * * * * Sostanze grasse * Ceneri insolubili in HCl * gregge min . 13,5 % * * * * * gregge * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 7 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 10 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 0,6 % * * * * * * * Lolla di riso max . 1 % * * 2.5 . * Prodotti e sottoprodotti d ' amideria e fecoleria * * * * * * 2.5.1 . * Amido di granturco * Amido di granturco praticamente puro * Amido * Umidità * Amido min . 98 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 0,6 % * * 2.5.2 . * Amido di granturco gonfiato * Amido di granturco praticamente puro , i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico * Amido * Umidità * Amido min . 98 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 0,6 % * * 2.5.3 . * Amido di granturco pregelatinizzato , parzialmente idrolizzato * Amido di granturco praticamente puro , i cui granuli risultano in gran parte pregelatinizzati e parzialmente idrolizzati * Amido * Umidità * Zuccheri riduttori * * * * * Zuccheri riduttori * Ceneri gregge * espressi in glucosio min . 28 % * * * * * espressi in glucosio * * Umidità max . 10 % * * * * * glucosio * * Ceneri gregge max . 1,1 % * * 2.5.4 . * Germe e crusca di granturco * Sottoprodotto dell ' amideria di granturco sostituito da germi non privati dell ' olio , da crusca di granturco e da qualche frammento della mandorla farinosa * Sostanze grasse * Umidità * Sostanze grasse min . 11 % * * * * * gregge * Cellulosa greggia * gregge * * * * * Proteina greggia * Ceneri gregge * Umidità max . 13 % * * * * * * Amido * Cellulosa greggia max . 9 % * * 2.5.5 . Glutine di granturco * Sottoprodotto essiccato dell ' amideria di granturco . É costituito essenzialmente dal glutine ottenuto dalla separazione del l ' amido * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 67 % * * * * * * Cellulosa greggia * Umidità max . 13 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 5 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 3,5 % * * * * * * gregge * * * * * * * Xantofilla * * * 2.5.6 . * Farina glutinata di granturco * Sottoprodotto essiccato dell ' amideria di granturco . É costituito da crusche e da una piccola quantità di glutine . Possono risultare aggiunti i residui essiccati delle acque di macerazione e i germi disoleati * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 20,5 % * * * * * * Cellulosa greggia * Umidità max . 13 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 11,5 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 10,5 % * * gregge * * * 2.5.7 . * Amido di riso * Amido di riso praticamente puro * Amido * Umidità * Amido min . 98 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,2 % * * 2.5.8 . * Amido di riso gonfiato * Amido di riso praticamente puro , i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico * Amido * Umidità * Amido min . 94 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,1 % * * 2.5.9 . * Glutine di riso * Sottoprodotto dell ' amideria di riso sostituito essenzialmente da glutine * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 63 % * * * * * * Cellulosa greggia * Umidità max . 13 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 2,3 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 5 % * * * * * * gregge * * * 2.5.10 . Farina glutinata di sorgo * Sottoprodotto essiccato dell ' amideria di sorgo , Sorgum bicolor L . , Moench . É costituito da crusche e da una piccola quantità di glutine . I residui essiccati delle acque di macerazione e i germi possono risultare aggiunti * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 20,5 % * * * * * * Cellulosa greggia * Umidità max . 13 % * * * * * * Ceneri gregge * Cellulosa greggia max . 11 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * gregge * * * 2.5.11 . * Amido di frumento * Amido di frumento praticamente puro * Amido * Umidità * Amido min . 98 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max 14 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 0,6 % * * 2.5.12 . * Amido di frumento gonfiato * Amido di frumento praticamente puro , i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico * Amido * Umidità * Amido min . 91 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 0,6 % * * 2.5.13 . * Amido di frumento pregelatinizzato * Amido di frumento , praticamente puro , i cui granuli risultano in gran parte pregelatinizzati e parzialmente idrolizzati * Amido * Umidità * Zuccheri riduttori * + * * * * Zuccheri riduttori * Generi gregge * espressi in glucosio min . 28 % * * * * * espressi in glucosio * * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,1 % * * 2.5.14 * Glutine di frumento * Sottoprodotto essicato dell ' amideria di frumento É costituito essenzialmente dal glutine ottenuto dalla separazione del l ' amido * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 80 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 12 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,7 % * * 2 . 5 . 15 . * Amido di manioca * Amido praticamente puro ottenuto da radici di manioca , Manihot esculenta Crantz * Amido * Umidità * Amido min . 92 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 15 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,2 % * * 2.5.16 . * Amido di manioca gonfiato * Amido ottenuto da radici di manioca , i cui granuli risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico * Amido * Umidità * Amido min . 91 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,1 % * 2.5.17 . Fecola di patate * Fecola di patate praticamente pura * Amido * Umidità * Amido min . 98 % * + * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 20 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1 % * * 2.5.18 . * Fecola di patate pregelatinizzata ( granuli rotti ) * Fecola di patate praticamente pura , i cui granuli d ' amido risultano in gran parte rotti mediante un appropriato trattamento termico * Amido * Umidità * Amido min . 96 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,1 % * * 2.5.19 . * Fecola di patate pregelatinizzata e parzialmente idrolizzata * Fecola di patate praticamente pura , i cui granuli d ' amido risultano in gran parte rotti e parzialmente idrolizzati * Amido * Umidità * Zuccheri riduttori * + * * * * Zuccheri riduttori * Ceneri gregge * espressi in glucosio min . 31,5 % * + * * * * * * Umidità max . 20 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 1,5 % * * 2.5.20 . * Proteina di patate * Sottoprodotto essiccato della fecoleria costituito essenzialmente da sostanze proteiche provenienti dalla separazione della fecola * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 76 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 % * * * * * * Sostanze grasse * * * * * * * gregge * * * * * * * Cellulosa greggia * * * 2.5.21 . * Polpa essiccata di patate * Sottoprodotto essiccato della fecoleria * Amido * Umidità * Amido min . 40,5 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 14 ù * * * * * * Sostanze grasse * Cellulosa greggia max . 21 % * * * * * * gregge * * * * * * * Cellulosa greggia * * * 2.5.22 . * Destrosio ( glucosio ) * Prodotto della saccarificazione dell ' amido o della fecola , costituito da glucosio purificato e cristallizato ( con o senza acqua di critallizzazione ) * Glucosio * Umidità * Glucosio min . 99,5 % * + * * * * * * Umidità max . 10 % * * 2.5.23 . * Melasso di destrosio * Sottoprodotto ottenuto dalla cristallizazione del destrosio * Zuccheri riduttori espressi in glucosio * Umidità * Zuccheri riduttori * + * * * * espressi in glucosio * Ceneri gregge * espressi in glucosio min . 60 % * * * * * * * Umidità max . 40 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 4 % * * 2.6 . * Prodotti e sottoprodotti della fabbricazione dello zucchero * * * * * * 2.6.1 . * Zucchero ( saccarosio ) * Zuccheri di barbabietola o di canna , allo stato solido * Saccarosio * Ceneri gregge * Saccarosio min . 97 % * + * 2.6.2 . * Fettucce essiccate di barbatietole da zucchero * Prodotto ottenuto per essiccamento delle fettuce di barbabietola da zucchero Beta vulgaris L . ssp . vulgaris var . altissima Doell . , preventivamente lavate * Zuccheri totali * Umidità * Zuccheri totali * * * * * espressi in saccarosio * Ceneri gregge * espressi in saccarosio min . 57 % * * * * * * * Umidità max . 12 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 7,5 % * * 2.6.3 . * Fettucce di barbabietola da zucchero parzialmente esaurite ed essicate * Prodotto ottenuto pre essiccamento delle fettuce parzialmente esaurite delle barbabietole da zucchero , preventivamente lavate * Zuccheri totali * Umidità * Zuccheri totali * * * * * espressi in saccarosio * Ceneri gregge * espressi in saccarosio min . 20,5 % * * * * * * * Umidità max . 13 % * * Ceneri gregge max . 7 % * * 2.6.4 . * Polpe essiccate di barbabietola da zucchero * Sottoprodotto della fabbricazione dello zucchero costituito da fettuce esaurite e seccate di barbabietola da zucchero * * Cellulosa greggia * Umidità min . 13 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 8 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HIC max . 3,5 % * * 2.6.5 . * Melasse di barbabietola da zucchero * Sottoprodotto costituito dal residuo sciropposo raccolto nella fabbricazione o nella raffinazione dello zucchero proveniente da barbabietole da zucchero * Zucchero totali * * Zuccheri totali * + * * * * espressi in saccarosio * * espressi in saccarosio in rapporto al prodotto tale e quale min . 45 % * * 2.6.6 . * Melasso di canna da zucchero * Sottoprodotto costituito dal residuo sciropposo raccolto nella fabbricazione o nella raffinazione dello zucchero proveniente dalla canna da zucchero « Saccharum officinarum L . » * Zuccheri totali * * Zuccheri totali * + * * * * espressi in saccarosio * * espressi in saccarosio in rapporto al prodotto tale e quale min . 50 % * * 2.7 . * Prodotti e sottoprodotti della malteria , birreria , distilleria e della trasformazione dei frutti nonchù lieviti da foraggio essiccati * * * * * * 2.7.1 . * Radichette di orzo * Sottoprodotto della malteria costituito dalle radichette essiccate dell ' orzo germogliato * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 26,5 % * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 12,5 % * * * * * * Cellulosa greggia * Cellulosa greggia max . 18,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 8,5 % * * 2.7.2 . * Lieviti essiccati * Lieviti , in miscela o no , appartenenti alle famiglie delle Saccharomycetoideae , Endomycetoideae e Cryptococcaceae , coltivate sui substrati seguenti ; succhi e melassi di barbabietola o di canna , borlande di distilleria o di fabbrica di lieviti , siero di latte , semi di cereali e prodotti derivati dalla loro trasformazione , sciroppi d ' idrolisi di sostanze cellulosiche e le cui cellule sono state uccise ed essiccate * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 49 % * + * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * Ceneri insolubili in HCl * Ceneri gregge max . 9,5 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 1,1 % * * 2.7.3 . * Borlande essiccate di birreria * Sottoprodotto della bitteria ottenuto per essiccamento dei residui di cereali sottoposti o no a maltaggio nonchù di altre sostanze amilacee * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 23 % * * * * * * Cellulosa greggia * Umidità max . 12,5 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 19,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 6,5 % * * * * * * * Proteina solubilizzabile in fermenti min . 16 % * * 2.7.4 . * Borlande essiccate di distilleria * Sottoprodotto della distilleria ottenuto per essiccamento dei residui di cereali lavorati o di altre sostanze amilacee . * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 23 % * * * * * * Cellulosa greggia * Umidità max . 12,5 % * * * * * * * Cellulosa greggia max . 19,5 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 6,5 % * * * * * * * Proteina solubilizzabile in fermenti min . 16 % * * 2.7.5 . * Polpe di agrumi disidratati * Sottoprodotto essiccato ottenuto dalla fabbricazione del succo di agrumi * * Umidità * Umidità max . 13 % * * * * * * Cellulosa greggia * Acidità espressa in acido citrico anidro max . 4,6 % * * 2 . 8 . * Prodotti dell ' agricoltura essiccati artificialmente * * * * * * 2.8.1 . * Farina di erbe disidratate * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento artificiale di giovani piante da foraggio , i cui enzimi attivanti l ' ossidazione sono stati resi praticamente inattivi con l ' essiccamento * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 16 % * * * * * * Ceneri gregge * Carotene min . 0,01 % * * * * * * Ceneri insolubili in HCl * Umidità max . 12 % * * * * * * Cellulosa greggia * Ceneri gregge max . 15 % * * * * * * Carotene * Ceneri insolubili in HCl max . 3,4 % * * * * * * Sostanze grasse * * * * * * * gregge * * * 2.8.2 . * Farina di erba medica disidratata * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento artificiale dell ' erba medica , Medicago sativa L . e Medicago varia Martyn , i cui enzimi attivanti l ' ossidazione sono stati resi praticamente inattivi con l ' essiccamento * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 18 % * * * * Questo prodotto può contenere il 20 % circa di erbe o di trifoglio essiccati artificialmente insieme all ' erba medica * * Ceneri gregge * Carotene min . 0,01 % * * * * * * Ceneri insolubili in HCl * Umidità max . 12 % * * * * * * Cellulosa greggia * Ceneri gregge max . 15 % * * * * * * Carotene * Ceneri insolubili in HCl max . 3,4 % * * * * * * Sostanze grasse * * * * * * * gregge * * * 2.8.3 . * Farina di trifoglio disidratato * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento artificiale del trifoglio giovane , Trifolium spp . , i cui enzimi attivanti l ' ossidazione sono stati resi praticamente inattivi con l ' essiccamento * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 18 % * * * * Questo prodotto può contenere il 20 % circa di erbe o di erba medica essicate artificialmente insieme al trifoglio * Proteina greggia * Ceneri gregge * Carotene min . 0,01 % * * * * * * Ceneri insolubili in HCl * Umidità max . 12 % * * * * * * Cellulosa greggia * Ceneri gregge max . 15 % * * * * * * Carotene * Ceneri insolubili in HCl max . 3,4 % * * * * * * Sostanze grasse * * * * * * * gregge * * * 2.8.4 . Foglie e colletti di barbabietole da zucchero disidratati * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento artificiale di foglie e colletti di barbabietola , tritati o no , preventivamente lavati * * Proteina greggia * Umidità max . 12 % * * * * * * Zuccheri totali * Ceneri insolubili in HCl max . 4 % * * * * * * espressi in saccarosio * * * * * * * Umidità * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl * * * * * * * Cellulosa greggia * * * 2.8.5 . * Fettuce di topinambur o farina di topinambur * Prodotto ottenuto rispettivamente dallo spezzettamento o dall macinazione dei tubercoli , preventivamente puliti ed essiccati , di topinambur , Helianthus tuberosus L . * Inulina * Umidità * Inulina min . 63 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 13 % * * * * * * Cellulosa greggia * Cellulosa greggia max . 6,5 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri greggie max . 4,6 % * * * * * * gregge * * * * * * * Proteina greggia * * * 2.8.6 . * Fettuce di patate dolci o farina di patate dolci * Prodotto ottenuto rispettivamente dallo spezzettamento o dalla macinazione dei tubercoli preventivamente puliti ed essiccati di patate dolci , Ipomoea batatas ( L . ) Poir . * Amido * Umidità * Amido min . 57.5 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 13 % * * * * * * Cellulosa greggia max . 6,5 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 4,6 % * * * * * * gregge * * * * * * * Proteina greggia * * * 2.8.7 . * Farina di manioca Fettuce di manioca , « chips » di manioca , radici di manioca * Radici di manioca essicate , preventivamente lavate e , se necessario , pelate , spezzettate o macinate * Amido * Umidità * Amido min . 75 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . - * * * * * * Cellulosa greggia * Cellulosa greggia max . 4,6 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 3,5 % * * * * * * gregge * * * * * * * Proteina greggia * * * 2.8.8 . * Farine di manioca tipo 55 * Radici di manioca non pelate , lavate , essiccate e macinate * Amido * Umidità * Amido min . 63 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 13 % * * * * * * Cellulosa greggia * Cellulosa greggia max . 9 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 6 % * * * * * * gregge * Ceneri insolubili in HCl max . 3,5 % * * * * * * Proteina greggia * * * 2.8.9 * Polpe di manioca * Residui derivati dalla produzione del l ' amido di manioca essiccati e macinati * Amido * Umidità * Amido min . 57,5 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 13 % * * * * * * Cellulosa greggia * Cellulosa greggia max . 12,5 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 6 % * * * * * * gregge * Ceneri insolubili in HCl max . 2,3 % * * * * * * Proteina greggia * * * 2.9 . * Altri prodotti di origine vegetale * * * * * * 2.9.1 . * Carrube frantumate * Prodotto ottenuto dallo spezzettamento dei frutti essiccati e snocciolati del carrubo Ceratonia siliqua L . * * Zuccheri totali * Zuccheri totali * * * * * * espressi in saccarosio * espressi in saccarosio min . 35 % * * * * * * Umidità * Umidità max . 14 % * * * * * * Ceneri gregge * Ceneri gregge max . 5 % * * 2.9.2 . * Grasso vegetale Olio vegetale * Prodotto costituito interamente o quasi da grasso od olio di origine vegetale . L ' esame organolettico del prodotto deve accertare l ' assenza di randicità * * Umidità * Indice di acidità max . 12 % * + * * * * * Indice di acidità * Sostanze non saponificabili espresse in rapporto al prodotto tale e quale max . 3 % * * * * * * Sostanze non saponificabili * * * 3 . * PRODOTTI DI ORIGINE ANIMALE * * * * * * 3.1 . * Prodotti lattiero-caseari * * * * * * 3.1.1 . * Latte scremato in polvere « Spray » Latte scremato in polvere « Hatmaker » o « Roller » * Prodotto ottenuto con l ' eliminazione del l ' acqua contenuta nel latte scremato , sia con l ' evaporazione in corrente d ' aria calda ( latte scremato in polvere « Spray » ) sia con l ' essiccamento su cilindri ( latte scremato in polvere « Hatmaker » o « Roller » ) * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 33,5 % * + * * * * * Lattosio * Umidità max . 5 % * * * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge max . 9 % * * * * * * gregge * Sostanze grasse * * * * * * Ceneri gregge * gregge max . 1,6 % * * 3.1.2 . * Latticello in polvere * Prodotto ottenuto sia con l ' eliminazione dell ' acqua contenuta nel lattricello , sia con l ' evaporazione in corrente d ' aria calda ( latticello in polvere « Spray » ) , sia con l ' essiccamento su cilindri ( latticello in polvere « Hatmaker » o « Roller » ) * Proteina greggia * Umidità * Umidità max . 6 % * + * * * * Sostanze grasse * Ceneri gregge * Proteina greggia min . 32 % * * * * * gregge * * Ceneri gregge max . 10,5 % * * * * * Lattosio * * * * 3.1.3 . * Siero di latte in polvere * Prodotti ottenuti con l ' eliminazione del l ' acqua contenuta nel siero di latte . Il siero di latte acido può essere neutralizzato . * Proteina greggia * Umidità * Zucchero lattosio min . 60 % * + * * Siero di latte in granuli * * Lattosio * Sostanze grasse * Sostanze grasse * * * * * * gregge * gregge max . 3,3 % * * * * * * Cloruri espressi in NaCl * Umidità max . 8 % * * * * * * Ceneri gregge * Cloturi espressi in NaCl max . 4,9 % * * 3.1.4 . * Siero di latte il polvere , delattosato * Prodotto ottenuto con l ' eliminazione del l ' acqua contenuta nel siero di latte dal quale è stata estratta una parte di lattosio * Lattosio * Umidità * Lattosio min . 32,5 % * + * * * * Proteina greggia * Cloturi espressi in NaCl * Umidità max . 8 % * * * * * Ceneri gregge * Cloturi espressi in NaCl max . 6,5 % * * * * * * Sostanze grasse * Proteina greggia min . 19,5 % * * * * * * gregge * Ceneri gregge max . 31,5 % * * 3.1.5 . * Proteina di siero di latte in polvere * Prodotti ottenuti dall ' essiccamento dei composti proteici estratti dal siero di latte o dal latte mediante trattamento chimico o fisico * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 76 % * + * * Albumina di latte in polvere * * * Ceneri gregge * Umidità max . 8 % * * * * * * Sostanze grasse * * * * * * * gregge * * * 3.1.6 . * Caseina di latte in polvere * Prodotto ottenuto dail ' essiccamento e precipitazione mediante l ' aggiunta di acidi o di presame della caseina del latte * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 85 % * + * * * * * Sostanze grasse * Umidità max . 12 % * * * * * * gregge * Sostanze grasse * * * * * * * gregge max . 2,3 % * * 3.2 . * Prodotti provenienti dalla trasformazione di animali terrestri * * * * * * 3.2.1 . * Farine di sangue * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento del sangue di animai da macello compreso il pollame . Tale prodotto deve risultare praticamente esente da sostanze estranee * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 89 % * * * * * * Ceneri gregge * Proteina greggia solubilizzabile in fermenti min . 80 % * * * * * * * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri gregge max . 5,5 % * * 3.2.2 . * Farina di carne ed ossa * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento e macinazione di pezzi di carne ricca di ossa provenienti da animali terrestri a sangue caldo , macellati . Il prodotto deve risulta praticamente esente da pelo , setole , piume , corna , zoccoli , pelle e sangue nonchù da contenuto viscerale * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 50 % * + * * * * * Cloturi espressi in NaCl * Proteina greggia solubilizzabile in fermenti min . 43,5 % * * * * * * Fosforo totale * Fosforo totale max . 8 % * * * * * * Ceneri gregge * Umidità max . 10 % * * * * * * Metionina * Sostanze grasse * * * * * * Azoto * gregge max . 13,5 % * * * * * * * Cloturi calcolati in NaCl max . 2,22 % * * 3.2.3 . * Farina d ' ossa * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento e macinazione di ossa in gran parte sgrassate provenienti da animali terrestri a sangue caldo , macellati . Il prodotto deve risultare praticamente esente da pelo , setole , piume , corna , zoccoli , pelle e sangue nonchù da contenuto viscerale . deve inoltre risultare esente da scaglie e non può contenere frammenti di ossa che presentino asperità o bordi taglienti * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 26,5 % * + * * * * * Ceneri gregge * Fosforo totale min . 9 % * * * * * * Fosforo totale * Umidità max . 10 % * * * * * * Sostanze grasse * Sostanze grasse * * * * * * gregge * gregge max . 5,5 % * * 3.2.4 . * Farina di carne ( Francia ) o farina animale ( Belgio ) * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento e macinazione di carcasse e di parti di carcasse di animali terrestri a sangue caldo , eventualmente sgrassate mediante estrazione . Deve risultare praticamente esente da pelo , setole , piume , corna , zoccoli , pelle nonchù dal contenuto dello stomaco e delle viscere * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 61 % * + * * * * Sostanze grasse * Fosforo totale * Proteina greggia solubilizzabile in fermenti min . 53,5 % * * * * * gregge * Cloturi espressi in NaCl * Umidità max . 10 % * * * * * * Ceneri insolubili in HCl * Sostanze grasse * * * * * * Metionina * gregge max . 11 % * * * * * * Azoto * Fosforo totale max . 5,55 % * * * * * * * Cloturi espressi in NaCl max . 2,2 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 2,2 % * * 3.2.5 . * Ciccioli di carne * Prodotto proveniente dai residui della fabbricazione del sego e degli altri grassi di origine animale * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 53,5 % * + * * * * * Cloturi espressi in NaCl * Umidità max . 10 % * * * * * * Sostanze grasse * Cloturi espressi in NaCl max . 2,2 % * * * * * * gregge * * * * * * * Ceneri gregge * * * 3.2.6 . * Scarti essiccati di macellazione del pollame . I prodotti nei quali la percentuale di grassi supera il 12 % devono essere indicati come « ricchi di grassi » * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento e macinazione degli scarti di macellazione del pollame ; deve risultare praticamente esente da piume * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 61 % * + * * * * * Cloturi espressi in NaCl * Proteina greggia solubilizzabile in fermenti min . 49 % * * * * * * Sostanze grasse * Umidità max . 10 % * * * * * * gregge * Cloturi espressi in NaCl max . 2,2 % * * * * * * Ceneri gregge * Ceneri insolubili in HCl max . 3,4 % * ** 3.2.7 . * Farina di piume idrolizzate * Prodotto ottenuto dall ' idrolisi , essiccamento e macinazione delle piume di volatili * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 87 % * + * * * * * Ceneri insolubili in HCl * Proteina greggia solubilizzabile in fermenti min . 65 % * * * * * * * Umidità max . 11 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 3,4 % * * 3.2.8 . * Grassi animali * Prodotto costituito da grassi provenienti da animali o da parti di animali terrestri a sangue caldo . L ' esame organolettico del prodotto deve accertare l ' assenza di randicità * Sostanze non saponificabili * Umidità * Sostanze non saponificabili * + * * * * * Ceneri insolubili in HCl * espressi in rapporto al prodotto tale e quale max . 3 % * * * * * * Acidi grassi ossidati * Indice di acidità max . 30 % * * * * * * Indice di acidità * * * 3.3 . * Prodotti provenienti dalla trasformazione di pesci o di altri animali marini * * * * * * 3.3.1 . * Farina di pesce . Possono essere designati come prodotti « a basso contenuto di sale » i prodotti il cui contenuto di cloruri espressi in NaCl è inferiore al 2 % * Prodotto ottenuto dall ' essiccamento e macinazione di vari pesci interi o di parti di pesci * Proteina greggia * Umidità * Proteina greggia min . 61 % * + * * * * Sostanze grasse * Cloruri espressi in NaCl * Proteina greggia solubilizzabile in fermenti min . 53,5 % * * * * * gregge * Carbonato di calcio * Umidità max . 10 % * * * * * * Fosforo totale * Cloturi espressi in NaCl max . 4,4 % * * * * * * * Carbonato di calcio max . 2,8 % * * Ceneri insolubili in HCl max . 2,2 % * * 3.3.2 . * Olio di fegato di merluzzo * Olio ottenuto dai fegati freschi di pesci della famiglia dei merluzzi ( Gadidae ) . L ' esame organolettico dell ' olio di fegato di merluzzo deve accertare l ' assenza di randicità * Vitamine A * Umidità * Vitamina A ( 1 ) min . 750 U . I . per g * + * * * * * Indice di acidità * * * * * * * Sostanze insolubili nell ' etere * Umidità max . 0,15 % * * Sostanze non saponificabili * nell ' etere ( 1 ) max . 0, 05 % * * * * * * * Sostanze non sabonificabili ( 1 ) max . 2 % * * * * * * * Indice di saponificazione 180/196 * * * * * * * Indice di iodio 150/180 * * * * * * * Indici di acidità max . 6 % * * 4 . * SOSTANZE MINERALI * * * * * * 4.1 . * Carbonato di calcio . La natura del prodotto ( col . 3 ) deve essere indicata nella denominazione * Carbonato di calcio precipitato , rocce calcaree macinate , gesso lavato , gesso granulato , gusci macinati di ostriche e di militi * Calcio * * Calcio min . 36 % * + * * * * Ceneri insolubili in HCl * * Ceneri insolubili in HCl max . 5 % * * 4.2 . * Carbonato di calcio e di magnesio * Miscuglio naturale di carbonato di calcio e di carbonato di magnesio * Calcio * * Calcio min . 19 % * + * * * * Magnesio * * Magnesio min . 11 % * * * * * * * Passaggio completo attraverso un setaccio con maglie di 0,25 mm 99,5 % * * * * * * * Generi insolubili in HCl max . 5 % * * 4.3 . * Alghe marine calcaree ( Maerl ) * Prodotto di origine naturale ottenuto dalle alghe marine calcaree macinate o trasformate in granuli * Calcio * * Calcio min . 33 % * + * * * * Ceneri insolubili in HCl * * Ceneri insolubili in HCl max . 5 % * * 4.4 . * Ossido di magnesio * Ossido di magnesio tecnicamente puro , MgO * Magnesio * * Magnesio min . 50 % * + * - 4.5 . * Kiserite * Solfato di magnesio naturale MgSO4H2o * Magnesio * * Magnesio min . 15 % * + * 4.6 . * Fosfato bicalcico . Il procedimento di fabbricazione può essere indicato nella denominazione * Fosfato bicalcico tecnicamente puro * Fosforo totale * Fosfor totale min . 16 % * + * * * * Cloruri espressi in NaCl * * Cloruro espresso in NaCl max . 1 % * * 4.7 . * Fosfato naturale . Possono essere designati come prodotti defluorati » i prodotti il cui contenuto di fluoro non è superiore allo 0,1 % * Prodotto ottenuto dalla macinazione di fosfati naturali eventualmente purificati , e più o meno defluorato * Fosforo totale * Calcio * Fosforo totale min . 14 % * + * 4.8 . * Farine d ' ossa degelatinizzate * Ossa sgrassate , sgeiate , sterilizzate e macinate * Fosforo totale Ceneri insolubili in HCl * Umidità * Fosforo totale min . 14,5 % * + * * * * Ceneri insolubili in HCl * Calcio * Umidità max . 10 % * * * * * * * Ceneri insolubili in HCl max . 3,3 % * * * * * * * Passaggio attraverso un setaccio con maglie di 1 mm min . 90 % * * * * * * * Azoto max . 1,7 % * * 4.9 . * Fosfato monocalcico * Prodotto principalmente costituito da fosfato monocalcico tecnicamente puro * Fosforo totale * Calcio * Fosforo totale min . 22 % * + * * * * * * Calcio min . 16 % * * * * * * * Cloruri espressi in NaCl max . 1 % *