Regolamento ( CEE ) n. 124/92 della Commissione, del 20 gennaio 1992, che modifica il regolamento ( CEE ) n. 570/88 relativo alla vendita a prezzo ridotto di burro e alla concessione di un aiuto per la crema, il burro e il burro concentrato destinato alla fabbricazione di prodotti della pasticceria, di gelati e di altri prodotti alimentari nonché il regolamento ( CEE ) n. 1157/91



Gazzetta ufficiale n. L 014 del 21/01/1992 pag. 0028 - 0032

edizione speciale finlandese: capitolo 3 tomo 40 pag. 0093

edizione speciale svedese/ capitolo 3 tomo 40 pag. 0093



REGOLAMENTO (CEE) N. 124/92 DELLA COMMISSIONE del 20 gennaio 1992 che modifica il regolamento (CEE) n. 570/88 relativo alla vendita a prezzo ridotto di burro e alla concessione di un aiuto per la crema, il burro e il burro concentrato destinato alla fabbricazione di prodotti della pasticceria, di gelati e di altri prodotti alimentari nonché il regolamento (CEE) n. 1157/91 LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, visto il regolamento (CEE) n. 804/68 del Consiglio, del 27 giugno 1968, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore del latte e dei prodotti lattiero-caseari (1), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1630/91 (2), in particolare l'articolo 6, paragrafo 7, l'articolo 7 bis, paragrafo 3 e l'articolo 12, paragrafo 3, considerando che ai sensi del regolamento (CEE) n. 570/88 della Commissione (3), modificato da ultimo dal regolamento (CEE) n. 1157/91 (4), rettificato dal regolamento (CEE) n. 2675/91 (5), la crema contenente rivelatori è inclusa fra le materie prime che possono beneficiare di un aiuto per la fabbricazione dei prodotti finali di cui all'articolo 4, punto 2 del regolamento (CEE) n. 570/88 e le tre formule A, C e D sono raggruppate; che l'esperienza acquisita con l'incorporazione di rivelatori giustifica, senza conseguenze negative sui controlli, l'esigenza di adattare l'allegato II bis del citato regolamento per quanto concerne i rivelatori da incorporare nella crema per la formula B, di raggruppare in un solo testo l'allegato I e l'allegato II che riguardano i rivelatori da incorporare nella vecchia formula A/C e nella vecchia formula D, e pertanto di apportare le modifiche necessarie all'articolo 6, paragrafo 1; considerando che l'articolo 18, paragrafo 3, primo comma prevede che le prove necessarie per ottenere lo svincolo delle cauzioni di trasformazione devono essere presentate presso l'organismo competente entro un termine determinato; che in taluni Stati membri l'organismo competente per decidere dello svincolo delle cauzioni è diverso dall'organismo al quale l'operatore deve presentare le prove necessarie per lo svincolo stesso; che è opportuno adattare la disposizione suddetta per evitare che eventuali ritardi di inoltro amministrativo possano recare danno all'operatore; considerando che l'incorporazione finale della crema talvolta viene effettuata subito dopo l'incorporazione di rivelatori; che pertanto l'operatore può avere la facoltà di non costituire la cauzione di trasformazione di cui all'articolo 18, paragrafo 2, dato che la sua richiesta di aiuto è successiva all'esecuzione di tutte le operazioni di controllo di cui all'articolo 23, comprovanti l'adempimento delle obbligazioni assunte; considerando che l'articolo 23, paragrafo 5 prevede per i prodotti contenenti rivelatori una serie di disposizioni di controllo meno rigorose a favore dei piccoli utenti; che l'attuale situazione del mercato del burro e il numero crescente di detti piccoli utenti giustificano un incremento dei quantitativi massimi previsti; considerando che la facoltà di utilizzare i vecchi imballaggi prestampati sino al 30 settembre 1991 deve essere altresì estesa ai vecchi sottocondizionamenti prestampati e che è quindi opportuno modificare in tal senso il regolamento (CEE) n. 1157/91; considerando che le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per il latte e i prodotti lattiero-caseari, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 Il regolamento (CEE) n. 570/88 è così modificato: 1) all'articolo 6, paragrafo 1, primo comma: a) il primo trattino è sostituito dal seguente: « - i prodotti elencati nell'allegato I, se il burro o il burro concentrato è destinato ad essere incorporato in prodotti corrispondenti alla formula A/C/D, », b) il terzo trattino è soppresso; 2) all'articolo 18, il paragrafo 3, primo comma, è sostituito dal seguente: « 3. Le prove necessarie per ottenere lo svincolo delle cauzioni di trasformazione di cui al paragrafo 2 devono essere presentate all'autorità competente designata dallo Stato membro entro dieci mesi dalla scadenza del termine di cui all'articolo 11. »; 3) all'articolo 22, paragrafo 3, è aggiunto il seguente comma: « Tuttavia, la cauzione di trasformazione di cui all'articolo 18, paragrafo 2 può non essere costituita se la crema di cui all'articolo 1, lettera c) contiene rivelatori e viene incorporata nei prodotti finali di cui all'articolo 4, punto 2 entro un periodo massimo di 72 ore e se l'aiuto è chiesto successivamente all'esecuzione dei controlli di cui all'articolo 23. »; 4) all'articolo 23, paragrafo 5, secondo comma, i quantitativi massimi « 6 t » e « 5 t » sono sostituiti dai seguenti: « 9 t » e « 7 t »; 5) l'allegato I e l'allegato III, da un lato, e l'allegato II bis, dall'altro, sono rispettivamente sostituiti dall'allegato I e dall'allegato II bis del presente regolamento. Articolo 2 All'articolo 3, secondo comma del regolamento (CEE) n. 1157/91, dopo la parola « imballaggi » sono inserite le parole: « e sottocondizionamenti ». Articolo 3 Il presente regolamento entra in vigore il terzo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee. Esso si applica dalla prima gara successiva alla sua entrata in vigore. Tuttavia, l'articolo 1, punti 1, 2 e 5 e l'articolo 2 si applicano a decorrere dal 7 maggio 1991. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 20 gennaio 1992. Per la Commissione Ray MAC SHARRY Membro della Commissione (1) GU n. L 148 del 28. 6. 1968, pag. 13. (2) GU n. L 150 del 15. 6. 1991, pag. 19. (3) GU n. L 55 dell'1. 3. 1988, pag. 31. (4) GU n. L 112 del 4. 5. 1991, pag. 57. (5) GU n. L 253 del 10. 9. 1991, pag. 13. ALLEGATO « ALLEGATO I Prodotti da incorporare per tonnellata di burro concentrato o di burro (articolo 6, paragrafo 1, primo trattino) I prodotti di cui all'articolo 6, paragrafo 1, primo trattino sono i seguenti: I: a) - 250 g di 4 idrossi-3-metossi-benzaldeide ricavati dalla vaniglia o dalla vanillina sintetica, ovvero - 100 g di 4-idrossi-3-metossi-benzaldeide ricavati esclusivamente da capsule di vaniglia o da estratti integrali delle stesse (1), b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione compreso tra 385 e 395 ed un contenuto minimo in acido enantico del 95 % della parte acida esterificata, ovvero - 150 grammi di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-v-olo) avente un grado di purezza di almeno 95 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-v-olo) avente un grado di purezza di almeno 85 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenenti al massimo il 7,5 % di brassicasterolo (C28H46O=D5,22-ergostadien-3-v-olo) e al massimo il 6 % di sitosterolo (C29H50O=D5-stigmasten-3-v-olo). o II: a) 20 g di estere etilico dell'acido beta-apo-8-carotenico, sotto forma di un preparato solubile nel grasso butirrico, e b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione tra 385 e 395 ed un contenuto minimo in acido enantico del 95 % sulla parte acida esterificata, ovvero - 150 kg di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-v-olo) avente un grado di purezza di almeno 95 % calcolato sul prodotto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-v-olo) avente un grado di purezza di almeno 85 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5 % di brassicasterolo (C28H46O=D5,22-ergostadien-3-v-olo) e al massimo il 6 % di sitosterolo (C29H50O=D5-stigmasten-3-v-olo). o III: a) 250 kg di zucchero raffinato semolato o in polvere, e b) - 11 di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione compreso tra 385 e 395 ed un contenuto minimo in acido enantico del 95 % della parte acido esterificata (2), ovvero - 150 grammi di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-v-olo) avente un grado di purezza di almeno 95 calcolato sul prodotto ad essere incorporato (3), ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-v-olo) avente un grado di purezza di almeno 85 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5 % di brassicasterolo (C28H46O=D5,22-ergostadien-3-v-olo). o IV: a) I composti che determinano l'aroma di una o più spezie sotto forma di olio di oleoresina, quali in particolare l'olio di cipolle, l'olio d'aglio, l'olio di estragone, ecc., in quantità sufficiente a percepirne il sapore, previa diluzione del burro concentrato e marcato con un olio neutro nella proporzione 1: 2, conformemente al principio della proposta di norma provvisoria ISO/TC ISO/TC 12 N 150, e b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione tra 385 e 395 ed un contenuto minimo in acido enantico del 95 % sulla parte acida esterificata, ovvero - 150 g di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 95 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 85 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5 % di brassicasterolo (C28H46O=D5,22-ergastadien-3-beta-olo) e al massimo il 6 % di sitosterolo (C29H50O=D5-stigmasten-3-beta-olo), o V: a) - 500 g di timolo (5 metil-2-isopropil-1-fenolo; C10H14O) avente un grado di purezza di almeno 99 %, ovvero - 500 g di eugenolo (4-allil-2-metossifenolo; C10H12O2) avente un grado di purezza di almeno 99 %, ovvero - 10 g di capsaicina (trans-8-metil-N-vanillil-6-nonenammide; C18H27NO3) contenuta nell'oleoresina di Capsicum, e b) - 11 kg di trigliceridi dell'acido enantico (n-eptanoico) aventi un grado di purezza di almeno 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto ad essere incorporato, un indice massimo di acidità di 0,3, un indice di saponificazione compreso tra 385 e 395 ed un contenuto minimo di acido enantico del 95 % della parte acida esterificata, ovvero - 150 g di stigmasterolo (C29H48O=D5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 95 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, ovvero - 170 grammi di stigmasterolo (C29H48O)=D5,22-stigmastadien-3-beta-olo) avente un grado di purezza di almeno 85 % calcolato sul prodotto pronto ad essere incorporato, contenente al massimo il 7,5 % di brassicasterolo (C28H46O=D5,22-ergostadien-3-beta-olo) e al massimo il 4 % di sistosterolo (C29H50O=D5-stigmasten-3-beta-olo). ALLEGATO II bis Prodotti da incorporare nella crema (Articolo 6, paragrafo 1, secondo comma) 1. Nella crema di cui agli articoli 1 e seguenti sono incorporati, fatta eccezione per qualsiasi altro prodotto incluse le materie grasse non provenienti dal latte: a) - o i composti responsabili dell'aroma, ovvero la 4-idrossi-3 metossi-benzaldeide ricavata dalla vaniglia o dalla vaniglina di sintesi, - o i composti responsabili del colore, ovvero l'estere etilico dell'acido beta-apo-8-carotenico, sotto forma di composto solubile nel grasso del latte, in quantitativi che consentono di percepirne il sapore o il colore previa aggiunta di rivelatori e fino all'incorporazione e b) - o, in una proporzione pari ad almeno l'1 %, i trigliceridi dell'acido n-enantico (n-eptancico C7) avente un grado di purezza di almeno il 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto per essere incorporato, un indice massimo di acido di 0,3 e un indice di saponificazione compreso tra 385 e 395, dove la quota degli acidi esterificati è costituita da almeno il 95 % di acido enantico; - o, in una proporzione pari ad almeno l'1 %, i trigliceridi dell'acido n-undecanoico (C11), avente un grado di purezza di almeno il 95 % calcolato in trigliceridi sul prodotto pronto per essere incorporato, un indice massimo di acido di 0,3, un indice di saponificazione compreso tra 275 e 285, dove la quota degli acidi esterificati è costituita da almeno il 95 % di acido n-undecanoico; - 0, in una proporzione di almeno 600 ppm, un composto contenente almeno il 90 % di sitosterolo e in particolare l'80 % di beta-sitesterolo nonché al massimo il 9 % di campesterolo e l'1 % di altri steroli presenti in tracce, tra i quali lo stigmasterolo; - o l'incorporazione diretta in una proporzione del 2 % di una miscela contenente una parte di acido n-tridecanoico (C13) libero, due parti di materia grassa del latte, 2,5 parti di caseinato di sodio e 94,5 parti di sali minerali provenienti dal latte. 2. La dispersione omogenea e stabile nella crema dei prodotti di cui al punto 1, lettera b) preventivamente incorporati gli uni negli altri, è garantita dalla preparazione di una premiscela e dall'intervento di trattamenti meccanici, termici, di raffreddamento, o di altri trattamenti autorizzati. 3. Le concentrazioni espresse in percentuale o in ppm di cui al punto 1 vengono calcolate rispetto alla parte della crema costituita esclusivamente da materia grassa. » (1) Il metodo d'analisi da seguire per controllare tale disposizione è quello applicato dai servici ufficiali dello Stato membro in cui ha luogo la trasformazione in prodotti finiti. (2) In tal caso, il prodotto finale ha un tenore minimo di materie grasse del 79,1 %. (3) Il metodo d'analisi da seguire per controllare tale disposizione è quello applicato dai servici ufficiali dello Stato membro in cui ha luogo la trasformazione in prodotti finiti.