N.L187/10 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee 27.7.77
REGOLAMENTO (CEE)N.1678/77DELCONSIGLIO
del19luglio1977
checompletailregolamento (CEE)n.816/70introducendo nuovedisposizioni
relativeallepraticheeaitrattamentienologici
—18milliequivalenti perimostidiuveparzial­
mentefermentati ;
—18milliequivalenti perivinibianchi;
—20milliequivalenti perivinirossi.
2.Itenoridicuialparagrafo 1sonovalidi:
—periprodottiottenutidalleuveraccoltenella
Comunità,nellafasedellaproduzioneein
tuttelefasidellacommercializzazione ;
—perimostidiuveparzialmentefermentatie
perivinioriginarideipaesiterzi,intuttele
fasisuccessivealloroingressonelterritorio
geograficodellaComunità.
3.Possonoessereprevistederoghealpara­
grafo1:
a)peralcuniv.q.p.r.d.edalcunivinidatavoladesi­
gnaticonformemente all'articolo30,paragrafo
2,quando:
—abbianosubitounperiodod'invecchia­
mentodialmeno2anni,ovvero
—sianoelaboratisecondometodispeciali;
b)perivinicheabbianounagradazionealcolome­
tricatotalepariosuperiorea13°.
4.Lemodalitàdiapplicazionedelpresentearti­
coloe,inparticolare,lederoghedicuialparagrafo
3sonoadottatesecondolaproceduraprevista
dall'articolo7delregolamenton.24».ILCONSIGLIO DELLECOMUNITÀEUROPEE,
vistoiltrattatocheistituiscelaComunitàeconomica
europea,inparticolarel'articolo43,
vistalapropostadellaCommissione ,
vistoilpareredelParlamentoeuropeo(1),
vistoilpareredelComitatoeconomicoesociale(2),
considerandocheilregolamento (CEE)n.816/70del
Consiglio,del28aprile1970,relativoadisposizioni
complementari inmateriadiorganizzazione comune
delmercatovitivinicolo (3),modificatodaultimodal
regolamento (CEE)n.1677/77(4),prevedenel,titolo
IVdelleregolerelativeatalunepraticheenologiche;
considerando che,permigliorareilfunzionamento
dell'organizzazione comunedelmercatovitivinicolo
edagevolarecosìlaliberacircolazionenellaComunità
deivinioriginaridegliStatimembriodeipaesiterzi,
risultaindispensabile adottarenormecomunisupple­
mentaridestinateinparticolareadefiniresulpiano
comunitariolepraticheeitrattamentienologiciche,
perlamaggiorpartedeiprodottiviticoli,sonogli
uniciautorizzati;che,alloscopodigarantireuncerto
livelloqualitativo,occorreprevederechelepratichee
itrattamentiinquestionepossanoessereautorizzati
soloperconsentireunabuonavinificazione e/ouna
buonaconservazione ;cheoccorrepermettereagli
Statimembridiautorizzare,afinid'esperimento ,il
ricorso,perunperiododeterminato,atalunepratiche
oatalunitrattamentienologicinonprevistidal
presenteregolamento ;
considerandoche,perfacilitareilpassaggioalregime
dicuialpresenteregolamento ,ènecessarioprevedere
disposizionitransitorie,nonchélapossibilitàdiadot­
taremisuretransitorie,
HAADOTTATO ILPRESENTE REGOLAMENTO :
Articolo1
Ilregolamento (CEE)n.816/70ècompletatodal
seguentearticolo:
«Articolo26ter
1.Iltenorediaciditàvolatilenonpuòessere
superiorea:Articolo2
Ilregolamento (CEE)n.816/70ècompletatodal
seguentearticolo:
«Articolo26quater
1.Periprodottidefinitiaipuntida1a4,da7
a10e12dell'allegatoII,nonchéperimostidi
uveconcentratieivinispumantidefinitiall'arti­
colo2delregolamento (CEE)n.948/70delConsi­
glio,del26maggio1970,chestabilisceledefini­
zioniditaluniprodottidellevoci20.07,22.04e(')GUn.C23dell8.3.1974,pag.33.
(2)GUn.C101del23.11.1973,pag.1.
OGUn.L99del5.5.1970,pag.1.
(4)Vedipagina6dellapresenteGazzettaufficiale.

27.7.77 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee N.L187/11
delvino,eautorizzata,finoal31agosto1980,
negliStatimembriincuitalepraticaeraammessa
alladatadel1°settembre1977,eacondizioneche
iprodottiottenutinonsianoinviatialdifuoridi
taliStatimembri.
L'utilizzazionediclorurod'argento,dicuiall'alle­
gatoIIbis,punto2,letteraw),pereliminareun'im­
proprietàdigustoodiodoredelvino,èautoriz­
zata,finoal31agosto1979,negliStatimembriin
cuitalepraticaeraammessaalladatadel1°
settembre1977,eacondizionecheiprodottiotte­
nutinonsianoinviatialdifuoriditaliStati
membri.
GliStatimembripossonoautorizzarel'impiegodi
solfatodirame,dicuiall'allegatoIIbis,punto2,
letterax),pereliminaredifettidigustoodiodore
delvinonelleregionidiproduzioneincuiil
solfatodiramenonsiastatoutilizzatoperiltratta­
mentodelleviti.
Èvietatol'impiego,perunostessovino,dicloruro
d'argentoedisolfatodirame.
4.SalvoderoghedecisedalConsigliosu
propostadellaCommissione ,secondolaprocedura
divotoprevistadall'articolo43,paragrafo2,del
trattato,l'aggiuntadiacquaaiprodottidicuiall'ar­
ticolo1èvietata.Tuttavialadissoluzione
nell'acquaditalunesostanzeenologicheètollerata
quandosiaindispensabile alloroimpiego.
5.IlConsiglio,chedeliberasupropostadella
Commissione ,secondolaproceduradivotodicui
all'articolo43,paragrafo2,deltrattato,puòlimi­
tareovietare,periprodottidicuialparagrafo1,
l'applicazionedellepraticheodeitrattamenti
enologicidicuiall'allegatoIIbis.
6.Sonoadottate,secondolaproceduraprevista
nell'articolo7delregolamenton.24:
—lemodalitàrelativeallacomparabilità ditalune
praticheetrattamentienologiciapplicatinei
paesiterziconquelliespostinell'allegatoII
bis;
—lealtremodalitàdiapplicazionedelpresente
articolo».22.05dellatariffadoganalecomune,originaridei
paesiterzi(l),modificatodaultimodalregola­
mento(CEE)n.681/75(2),sonoautorizzati
soltantolepraticheeditrattamentienologici
previstinelpresenteregolamentoe,inparticolare,
nell'allegatoIIbisoinaltredisposizionicomuni­
tarieapplicabilialsettorevitivinicolo .
Lepraticheeitrattamentidicuialprimocomma
possonoessereutilizzatisoltantoperconséntire
unabuonavinificazione e/ounabuonaconserva­
zionedeiprodottiinquestione;èvietatoinparti­
colaremescolareotagliare:
—vinidatavolatraloro,o
—viniidoneiadarevinidatavolatraloroocon
vinidatavola,o
—v.q.p.r.d.traloro,o
—viniimportatitraloro,
seunodeicomponentinonèconformealledispo­
sizionidelpresenteregolamentooaquelleadot­
tateinapplicazionediesso.
Irequisitidipurezzaediidentitàdellesostanze
enologichedicuiall'allegatoIIbissonoquelli
adottatidalledisposizionideldirittocomunitario
applicabiliinmateriao,inmancanzaditalidispo­
sizioni,quellichesonoconformiallalegislazione
nazionale .
2.Inderogaalparagrafo 1,primocomma,gli
Statimembripossono,perquantoriguardale
praticheeitrattamentienologiciprevistinell'alle­
gatoIIbis,imporrecondizionipiùrigorose,intese
agarantireilmantenimento dellecaratteristiche
essenzialideiv.q.p.r.d.edeivinidatavoladesi­
gnaticonformemente all'articolo30,paragrafo2,
prodottinelloroterritorio.
GliStatimembricomunicano allaCommissione le
disposizioniadottateinconformitàdelcomma
precedente .
LaCommissione adottamisureadeguateper
portarequestedisposizioniaconoscenzadeglialtri
Statimembri.
3.L'utilizzazione dienocianina,dicuiall'alle­
gatoIIbis,punto2,letterat),alloscopodicorreg­
gereilcoloredeisolivinirossi,èautorizzatafino
al31agosto1980unicamenteperiproduttorie
nelleregioniviticoleincuitaleutilizzazione è
tradizionalmente oeccezionalmente praticata
conformemente allalegislazionevigentealladata
del1°giugno1970.
L'utilizzazionediresineperloscambiodicationi
abasedisodio,dicuiall'allegatoIIbis,punto2,
letterau),perevitarelaprecipitazione dell'eccesso
dicalcioalmomentodell'immissione alconsumoArticolo3
Ilregolamento (CEE)n.816/70ècompletatodal
seguentearticolo:
«Articolo26quinquies
1.Afinidiesperimento ,ogniStatomembro
puòautorizzare,perunperiodomassimoditre
anni,talunepraticheotalunitrattamentienologici
nonprevistinelpresenteregolamento ,acondi­
zioneche:(')GUn.L114del27.5.1970,pag.6.
(2)GUn.L72del20.3.1975,pag.48.

N.L187/12 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee 27.7.77
—iquantitativioggettoditalipraticheotratta­
mentinonsuperinounvolumemassimodi
50000hiall'annoeperesperimento ;
—iprodottiottenutinonsianospeditifuoridello
Statomembronelcuiterritorioèstatoeffet­
tuatol'esperimento .
2.Primadellascadenzadelperiodoprevistonel
paragrafo 1,loStatomembrointeressatopresenta
allaCommissione unacomunicazione concernente
l'esperimento autorizzato.LaCommissione
informaglialtriStatimembridelrisultatoditale
esperimento .LoStatomembrointeressatopuò,
all'occazione,infunzioneditalerisultato,presen­
tareallaCommissioneunadomandavoltaaprose­
guireilsuddettoesperimento ,eventualmente per
unvolumemaggiorediquellodelprimoesperi­
mento,perunnuovoperiodomassimoditreanni.
Asostegnodellasuadomanda,loStatomembro
interessatodepositaunfascicoloappropriato .
3.LaCommissione decide,secondolaproce­
duraprevistanell'articolo7delregolamenton.24,
sulladomandadicuialparagrafo2.Essapuò
contemporaneamente decideredifarproseguire
l'esperimentoinaltriStatimembri,allestesse
condizioni .
4.Alterminedelperiododicuialparagrafo 1
e,eventualmente ,diquelloprevistoalparagrafo2,
laCommissione ,dopoaverraccoltotutteleinfor­
mazionirelativeall'esperimentoinquestione,può
presentarealConsigliounapropostavoltaa
consentiredefinitivamente lapraticaenologicaoil
trattamentoenologicooggettodidettoesperi­
mento.Intalcaso,ilConsigliodeliberasecondola
proceduradivotoprevistanell'articolo43,para­
grafo2,deltrattato.
5.Lemodalitàdiapplicazionedelpresentearti­
colovengonoadottate,oveoccorra,secondola
proceduraprevistanell'articolo7delregolamento
n.24».
Articolo4
Ilregolamento (CEE)n.816/70ècompletatodall'alle­
gatoseguente :
*ALLEGATO IIbis
1.Praticheetrattamentienologicichepossono
essereeffettuatisulleuvefresche,sulmosto
d'uveparzialmentefermentato,sulmostod'uve
concentrato esulvinonuovoancorainfermen­
tazione:
a)arieggiamento ;
b)trattamentitermici;
c)centrifugazione efiltrazione,conosenza
coadiuvantedifiltrazioneinerte,acondi­
zionecheillorousononlasciresiduiindesi­
derabilineiprodotticosìtrattati;d)utilizzazione dianidridecarbonicaodi
azoto,soliomiscelatitraloro,percreare
un'atmosferainerte;
e)utilizzazionedilievitipervinificazione ;
f)aggiuntadifosfatobiammonicoodisolfato
diammonio,nellimiterispettivodi0,3g/1,
editiamina,nellimitedi0,6mg/1,perfavo­
rirelosviluppodilieviti;
g)utilizzazionedianidridesolforosaodimeta­
bisolfitodipotassio,dettoaltresìbisolfitodi
potassioopirosolfitodipotassio;
h)eliminizzazione dell'anidridesolforosacon
procedimenti fisici;
i)trattamentodeimostibianchiedeivini
bianchinuoviancorainfermentazione con
carboneperusoenologico,nellimitedi100
gdiprodottoseccoperettolitro;
j)chiarificazione conunaopiùdelleseguenti
sostanzed'usoenologico:
—gelatinaalimentare,
—colladipesce,
—caseinaecaseinatidipotassio,
—albuminaanimale(ovoalbumina e
polveredisanguesecco),
—bentonite,
—diossidodisiliciosottoformadigelodi
soluzionecolloidale,
—caolino,
—tannino,
—enzimipectolitici;
k)usodiacidosorbico;
1)usodiacidotartaricoperl'acidificazionealle
condizionidicuiall'articolo20,paragrafi1e
2,eall'articolo22;
m)usodiunodeiseguentiprodottiperladisaci­
dificazioneallecondizionidicuiall'articolo
20,paragrafo 1,eall'articolo22:
—tartratoneutrodipotassio,
—bicarbonatodipotassio,
—carbonatodicalciocontenenteeventual­
mentepiccoliquantitativididoppiosale
dicalciodegliacidiL(+)tartaricoeL
(—)malico.
2.Praticheetrattamentienologicichepossono
essereapplicatiperilmostodiuveparzial­
mentefermentato,destinatoalconsumoumano
direttonellostatoincuisitrova,ilvinoatto
allaproduzionedivinodatavola,ilvinoda
tavola,ilvinospumante:
a)utilizzazioneneivinisecchieinquantità
nonsuperiorial5%,difeccefresche,sanee
nondiluitechecontenganolievitiprove­
nientidallavinificazione recentedivini
secchi;
b)arieggiamento ;
c)trattamentitermici;

27.7.77 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee N.L187/13
u)usodiresinescambiatricidicationiabase
disodioallecondizionidicuiall'articolo26
quater,paragrafo3;
v)usodidischidiparaffinapuraimpregnatidi
isotiocianatodiallilepercreareun'atmosfera
sterile,unicamentenegliStatimembriincui
ètradizionalmente utilizzatoefinoaquando
nonsiavietatodallalegislazionenazionale,a
condizionechevenganoimpiegatisoloreci­
pientidicontenutosuperiorea20litrieche
nessunatracciadiisotiocianato diallilesia
presenteneivini;
w)trattamentomedianteclorurod'argentoalle
condizionidicuiall'articolo26quater,para­
grafo3,epurchéilprodottotrattatonon
abbiauntenorediargentosuperiorea0,1
mg/1;
x)trattamentomediantesolfatodiramenei
limitidi20mg/1allecondizionidicuiall'ar­
ticolo26quater,paragrafo3,epurchéil
prodottotrattatononabbiauntenoredi
ramesuperiorea1mg/1».
Articolo5
All'articolo39delregolamento (CEE)n.816/70,le
parole«degliallegatiIeII»sonosostituitedalle
parole«degliallegatiI,IIeIIbis».d)centrifugazione efiltrazione,conosenza
coadiuvantedifiltrazioneinerte,acondi­
zionecheillorousononlasciresiduiindesi­
derabilinelprodottocosìtrattato;
e)utilizzazione dianidridecarbonicaodi
azoto,soliomiscelatitraloro,percreare
un'atmosferainerte.Iltenoredianidride
carbonicadelvinocosìconservatononpuò
superare2g/1;
f)aggiuntadianidridecarbonica,purchéil
tenoredianidridecarbonicadelvinocosì
trattatononsiasuperiorea2g/1;
g)utilizzazione ,allecondizioniprevistedalla
regolamentazione comunitaria,dianidride
solforosaodimetabisolfitodipotassio,detto
altresìbisolfitodipotassioopirosolfitodi
potassio;
h)aggiuntadiacidosorbicoodisorbatodi
potassioespressoinacidosorbico,purchéil
tenorefinaledelprodottotrattato,immesso
alconsumoumanodiretto,nonsiasuperiore
a200mg/1;
i)aggiuntadiacidoL-ascorbiconellimitedi
150mg/1;
j)aggiuntadiacidocitrico,aifinidellastabiliz­
zazionedelvino,purchéiltenorefinaledel
vinotrattatononsiasuperiorea1g/1;
m)chiarificazione conunaopiùdelleseguenti
sostanzed'usoenologico :
—gelatinaalimentare,
—colladipesce,
—caseinaecaseinatidipotassio,
—albuminaanimale(ovoalbumina e
polveredisanguesecco),
—bentonite,
—diossidodisiliciosottoformadigelodi
soluzionecolloidale,
—caolino;
n)aggiuntaditannino;
o)trattamentodeivinibianchiconcarboneper
usoenologiconeilimitidi100mg/1;
p)trattamentoconferrocianurodipotassioa
condizionidastabilire;
q)aggiuntadiacidometatartariconeilimitidi
100mg/1;
r)usodigommaarabica;
s)usodiacidoDLtartaricoacondizionida
determinareperottenerelaprecipitazione
delcalcioineccedenza ;
t)usodienocianinanellecondizionidicui
all'articolo26quater,paragrafo3;Articolo6
Lemisuretransitorienecessarieperfacilitareil
passaggioalregimedelpresenteregolamento ,inparti­
colareperquantoriguardaiprodottidicuiall'articolo
1delregolamento (CEE)n.816/70,importationon
importati,provenientidalraccolto1977edairaccolti
precedenti,sonostabilitesecondolaprocedura
previstadall'articolo7delregolamenton.24.
Articolo7
Ilpresenteregolamentoentrainvigoreilterzogiorno
successivoallapubblicazione nellaGazzettaufficiale
delleComunitàeuropee.
Essoèapplicabileadecorreredal1°settembre1978,
adeccezionedelledisposizionicheintroducononel
regolamento (CEE)n.816/70:
—l'articolo26quater,paragrafo3,e
—l'allegatoIIbis,punto2,nellamisuraincuil'arti­
colo26quater,paragrafo3,vifariferimento,
chesonoapplicabiliadecorreredal1°settembre
1977.

N.L187/14 GazzettaufficialedelleComunitàeuropee27.7.77
Ilpresenteregolamentoèobbligatoriointuttiisuoielementiedirettamenteapplicabile
inciascunodegliStatimembri.
FattoaBruxelles,addì19luglio1977.
PerilConsiglio
IlPresidente
A.HUMBLET