Direttiva 97/76/CE del Consiglio del 16 dicembre 1997 che modifica la direttiva 77/99/CEE e la direttiva 72/462/CEE per quanto riguarda le norme applicabili alle carni macinate, alle preparazioni di carni e a taluni altri prodotti di origine animale



Gazzetta ufficiale n. L 010 del 16/01/1998 pag. 0025 - 0027



DIRETTIVA 97/76/CE DEL CONSIGLIO del 16 dicembre 1997 che modifica la direttiva 77/99/CEE e la direttiva 72/462/CEE per quanto riguarda le norme applicabili alle carni macinate, alle preparazioni di carni e a taluni altri prodotti di origine animale IL CONSIGLIO DELL'UNIONE EUROPEA, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, in particolare l'articolo 43, vista la proposta della Commissione, visto il parere del Parlamento europeo (1), visto il parere del comitato economico e sociale (2), considerando che la direttiva 77/99/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1976, relativa a problemi sanitari in materia di produzione e di commercializzazione di prodotti a base di carne e di alcuni prodotti di origine animale (3), aggiornata dalla direttiva 92/5/CEE (4), permette di utilizzare, nella preparazione di prodotti a base di carne, le carni di cui all'articolo 2 della direttiva 88/657/CEE; considerando che, a decorrere dal 1° gennaio 1996, la direttiva 88/657/CEE è stata abrogata e sostituita dalla direttiva 94/65/CE del Consiglio, del 14 dicembre 1994, che stabilisce i requisiti applicabili alla produzione e all'immissione sul mercato di carni macinate e di preparazioni di carni (5); che, per garantire la certezza giuridica, è necessario apportare le corrispondenti modifiche nei riferimenti alla direttiva 88/657/CEE; considerando che occorre eliminare dalla direttiva 77/99/CEE talune disposizioni di carattere temporaneo ormai superate; considerando altresì che, a causa delle particolari condizioni di produzione degli stomachi, delle vesciche e delle budella, è opportuno applicare a tali prodotti un regime diverso da quello stabilito in precedenza dalla direttiva 77/99/CEE; che conviene prevedere un termine ragionevole entro il quale gli Stati membri si conformino a questo nuovo regime, tanto per la produzione nazionale che per le loro importazioni in provenienza dai paesi terzi, HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA: Articolo 1 La direttiva 77/99/CEE è modificata come segue: 1) All'articolo 2, lettera a), ii) e alla lettera d), quinto trattino, il riferimento alla direttiva 88/657/CEE è sostituito dal riferimento alla direttiva 94/65/CE. 2) All'articolo 3: a) alla sezione A, punto 1), secondo trattino, anziché «- in conformità dell'articolo 9» leggasi «- in conformità dell'articolo 9, paragrafo 1 . . .»; b) alla sezione A, punto 1), è inserito il comma seguente: «ovvero siano registrati e controllati conformemente all'articolo 9, paragrafo 2»; c) alla sezione A, il punto 9) è modificato come segue: - la lettera a) è soppressa; - sono soppressi i termini: «b) a decorrere dal 1° luglio 1993:»; - il punto i) diviene lettera a) e il punto ii) diviene lettera b). 3) All'articolo 9, il paragrafo 2 è sostituito dal testo seguente: «2. Gli Stati membri possono estendere il beneficio della deroga prevista al paragrafo 1 agli stabilimenti di cui all'articolo 4, sezione A, lettera a), punto i) e sezioni C, D e E della direttiva 64/433/CEE, fermo restando che il trattamento dei prodotti in tali stabilimenti deve soddisfare gli altri quesiti della presente direttiva.» 4) All'articolo 13, paragrafo 1), secondo comma, lettera c), sono soppressi i termini «e sino al 1° luglio 1993, al certificato sanitario previsto nell'allegato D». 5) All'articolo 13, paragrafo 1, ultimo comma, il riferimento alla direttiva 88/657/CEE è sostituito dal riferimento alla direttiva 94/65/CE. 6) L'articolo 21 è soppresso. 7) Nell'allegato B, capitolo III, punto 2, primo e secondo trattino, il riferimento alla direttiva 88/657/CEE è sostituito dal riferimento alla direttiva 94/65/CE. 8) Nell'allegato B, capitolo V, punto 4, il quinto trattino è redatto come segue: «- quando la legislazione di uno Stato membro autorizzi l'impiego di amido o di proteine d'origine animale o vegetale per usi diversi da quello tecnologico, la menzione di tale impiego in connessione con la denominazione commerciale.» 9) Nell'allegato C, il capitolo III è sostituito dal testo riportato nell'allegato della presente direttiva. Articolo 2 All'articolo 21 ter della direttiva 72/462/CEE (6) la data del «31 dicembre 1997» figurante al secondo comma è sostituita da quella del «31 dicembre 1998». Articolo 3 Il Consiglio, sulla base di una relazione della Commissione, corredata di eventuali proposte su cui esso delibera a maggioranza qualificata, procede entro il 31 dicembre 2001 al riesame delle disposizioni di cui all'allegato per verificare le condizioni relative agli stabilimenti di origine delle budella. Articolo 4 1. Gli Stati membri mettono in vigore le disposizioni legislative, regolamentari e amministrative necessarie per conformarsi alla presente direttiva entro il 1° gennaio 1999. Essi ne informano immediatamente la Commissione. Quando gli Stati membri adottano tali disposizioni, queste contengono un riferimento alla presente direttiva o sono corredate di siffatto riferimento all'atto della pubblicazione ufficiale. Le modalità del riferimento sono decise dagli Stati membri. 2. Gli Stati membri comunicano alla Commissione il testo delle disposizioni essenziali di diritto interno da essi adottate nel settore disciplinato dalla presente direttiva. Articolo 5 La presente direttiva entra in vigore il giorno della pubblicazione nella Gazzetta ufficiale delle Comunità europee. Articolo 6 Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva. Fatto a Bruxelles, addì 16 dicembre 1997. Per il Consiglio Il presidente F. BODEN (1) GU C 341 del 5. 12. 1994, pag. 206. (2) GU C 397 del 31. 12. 1994, pag. 37. (3) GU L 26 del 31. 1. 1977, pag. 85. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 95/68/CE (GU L 332 del 30. 12. 1995, pag. 10). (4) GU L 57 del 2. 3. 1992, pag. 1. (5) GU L 368 del 31. 12. 1994, pag. 10. (6) GU L 302 del 31. 12. 1972, pag. 28. Direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 96/91/CE (GU L 13 del 16. 1. 1997, pag. 26). ALLEGATO «CAPITOLO III Condizioni di produzione, immissione sul mercato e importazione di stomachi, vesciche e budella lavati, salati o essiccati e/o riscaldati Oltre alle condizioni menzionate nell'allegato A e nel capitolo II dell'allegato B, gli stabilimenti che procedono al trattamento di stomachi, vesciche e budella debbono rispettare le seguenti condizioni: 1) le materie prime devono provenire da animali che, dopo le ispezioni ante mortem e post mortem, sono stati giudicati idonei al consumo umano; 2) i prodotti che non possono essere mantenuti a temperatura ambiente debbono essere immagazzinati fino al momento della spedizione nei locali adibiti a tal fine; in particolare, i prodotti che non sono né salati né essiccati debbono essere mantenuti a una temperatura inferiore a 3 °C; 3) le materie prime debbono essere trasportate dal macello d'origine allo stabilimento in condizioni igieniche soddisfacenti ed eventualmente refrigerate in funzione del tempo trascorso tra la macellazione e la raccolta delle materie prime. I veicoli e i contenitori adibiti al trasporto debbono avere le superfici interne lisce e essere di facile lavaggio, pulizia e disinfezione. I veicoli utilizzati per il trasporto di materie prime congelate debbono essere concepiti in modo da mantenere la temperatura prescritta per tutta la durata del trasporto; 4) deve essere previsto un locale per il magazzinaggio del materiale di confezionamento e di imballaggio; 5) il confezionamento e l'imballaggio devono essere effettuati in maniera igienica in un locale o in un luogo adibito a tal fine; 6) l'impiego di legno è vietato; tuttavia, è autorizzato l'uso di palette di legno per il trasporto dei recipienti contenenti i prodotti in questione.»