DIRETTIVA DEL CONSIGLIO del 29 giugno 1978 recante prima modifica della direttiva 74/329/CEE relativa al ravvicinamento delle legislazioni negli Stati membri concernenti gli emulsionanti, gli stabilizzanti, gli addensanti e i gelificanti che possono essere impiegati nei prodotti alimentari (78/612/CEE)

IL CONSIGLIO DELLE COMUNITÀ EUROPEE,

visto il trattato che istituisce la Comunità economica europea, in particolare l'articolo 100,

vista la proposta della Commissione,

visto il parere del Parlamento europeo (1),

visto il parere del Comitato economico e sociale (2),

considerando che l'allegato I della direttiva 74/329/CEE (3) stabilisce un elenco unico degli emulsionanti, stabilizzanti, addensanti e gelificanti il cui impiego nei prodotti alimentari può essere autorizzato dagli Stati membri;

considerando che la presentazione di alcune disposizioni dell'allegato I della direttiva 74/329/CEE può dar luogo ad interpretazioni contrastanti, e che tali disposizioni vanno pertanto formulate con maggior precisione;

considerando che, tenuto conto dei più recenti dati scientifici sull'innocuità dell'estere misto acetico-tartarico dei mono- e digliceridi degli acidi grassi alimentari, l'impiego di tale sostanza può essere autorizzato mediante sua inclusione sotto la voce E 472 f);

considerando che il riferimento ai polifosfati (E 450) nel predetto allegato I esige una formulazione più precisa per tener conto della pratica commerciale;

considerando che i criteri di purezza per i carrageenani (E 407) sono parimenti applicabili al furcellarano (E 408), e che pertanto la voce E 408 non è più necessaria;

considerando che la farina di semi di tamarindo (E 411) e l'acido stearil-2-lattilico (E 480) non sono più disponibili in commercio per l'impiego nei prodotti alimentari;

considerando che l'etilicellulosa (E 462) non è usata dal punto di vista tecnico come emulsionante, stabilizzante, addensante e gelificante;

considerando che l'aggiunta degli zuccheri definiti dalla direttiva 73/437/CEE (4) è necessaria, soprattutto nel caso dei carrageenani (E 407), della pectina (E 440 a) e della pectina amidata (E 440 b) per assicurare che venga fornito al consumatore un prodotto con un potere gelificante costante;

considerando che per tali prodotti occorre usare, secondo i casi, le denominazioni di carrageenani, pectina e pectina amidata ; che è tuttavia opportuno informare il consumatore di tali prodotti della presenza di zuccheri aggiunti, ma che non è realistico esigere la dichiarazione della quantità degli zuccheri utilizzati che può variare secondo le proprietà gelificanti naturali delle sostanze di cui trattasi,

HA ADOTTATO LA PRESENTE DIRETTIVA:

Articolo 1

L'articolo 2 della direttiva 74/329/CEE è completato come segue:

«3. Tuttavia, per quanto riguarda la sostanza di cui all'allegato I, numero E 440 b), il Consiglio, deliberando secondo la procedura all'articolo 100 del trattato, può decidere prima del 31 dicembre 1982 e previa indagine della Commissione, se sopprimerla da detto allegato, o se apportare eventuali modifiche al suo statuto.».

Articolo 2

L'articolo 6 della direttiva 74/329/CEE è modificato come segue: 1. Il testo del paragrafo 1, lettera a), terzo trattino, è sostituito dal seguente testo:

«- non contenere, salvo deroghe risultanti dalla fissazione dei requisiti specifici di purezza di cui alla lettera b), più di 50 mg/kg di rame e di (1)GU n. C 266 del 7.11.1977, pag. 45. (2)GU n. C 59 dell'8.3.1978, pag. 41. (3)GU n. L 189 del 12.7.1974, pag. 1. (4)GU n. L 356 del 27.12.1973, pag. 71.

zinco, presi insieme, fermo restando che il tenore di zinco non deve superare 25 mg/kg;».

2. Il testo del paragrafo 1, lettera b), è sostituito dal seguente testo:

«b) ai requisiti specifici di purezza stabiliti in conformità dell'articolo 7, paragrafo 1.».

3. È aggiunto il seguente paragrafo:

«3. Gli Stati membri stabiliscono inoltre che le sostanze di cui all'allegato I, numeri E 407 e E 440, possono contenere, a fini di standardizzazione, uno o più degli zuccheri definiti nella direttiva 73/437/CEE.».

Articolo 3

L'articolo 8 della direttiva 74/329/CEE è modificato come segue: 1. Il paragrafo 1, lettera b), è sostituito dal seguente punto:

«b) il numero e la denominazione delle sostanze quali figurano nell'allegato I e, nel caso di sostanze cui siano stati aggiunti zuccheri a fini di standardizzazione conformemente all'articolo 6, paragrafo 3, la menzione "standardizzato con zuccheri", accanto alla denominazione;».

2. Il punto seguente è inserito nel paragrafo 1:

«d) un'indicazione adeguata per la sostanza di cui all'allegato I, numero E 420 ii), quando quest'ultima presenta, dopo idrolisi, un tenore in zuccheri totali superiore a 1 %».

3. Al paragrafo 1, il punto d) è sostituito dal seguente testo:

«e) in caso di miscela delle sostanze di cui all'allegato I, standardizzate o meno con zuccheri, conformemente all'articolo 6, paragrafo 3, tra di loro, oppure con altri additivi ed eventualmente con altre sostanze aggiunte a tali additivi come diluenti o supporti: - il numero o la denominazione della sostanza, quali figurano nell'allegato I, qualificati, se necessario, in conformità del paragrafo 1, lettera b),

- la denominazione di ogni altro additivo, ed eventualmente delle sostanze aggiunte ad esso come diluenti o supporti,

- la percentuale di ciascun componente, purché tale obbligo sia previsto dalle disposizioni relative alle altre categorie di additivi».

4. Il paragrafo 2, primo comma, è integrato come segue:

«Nel caso di sostanze cui siano stati aggiunti zuccheri conformemente all'articolo 6, paragrafo 3, tale percentuale comprende lo zucchero usato per la standardizzazione».

Articolo 4

L'articolo 9 è completato come segue:

«e) prodotto contenente pectina e derivato dai residui di mele spremute, dalle scorze essiccate di agrumi, o dalla loro miscela, mediante trattamento con acido diluito, seguito da parziale neutralizzazione con sali di sodio o di potassio».

Articolo 5

L'allegato I della direttiva 74/329/CEE è sostituito con l'allegato alla presente direttiva.

Articolo 6

Entro il termine di un anno a decorrere dalla notifica della presente direttiva, gli Stati membri modificano le proprie legislazioni conformemente alle precedenti disposizioni e ne informano immediatamente la Commissione. La legislazione, così modificata, è applicata due anni dopo la notifica della presente direttiva.

Articolo 7

Gli Stati membri sono destinatari della presente direttiva.

Fatto a Lussemburgo, addì 29 giugno 1978.

Per il Consiglio

Il Presidente

S. AUKEN

ALLEGATO

«ALLEGATO I Emulsionanti, stabilizzanti, addensanti e gelificanti che possono essere impiegati nei prodotti alimentari

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