Regolamento (CE) n. 86/2004 della Commissione, del 15 gennaio 2004, che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle pere



Gazzetta ufficiale n. L 013 del 20/01/2004 pag. 0019 - 0027



Regolamento (CE) n. 86/2004 della Commissione del 15 gennaio 2004 che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle pere LA COMMISSIONE DELLE COMUNITÀ EUROPEE, visto il trattato che istituisce la Comunità europea, visto il regolamento (CE) n. 2200/96 del Consiglio, del 28 ottobre 1996, relativo all'organizzazione comune dei mercati nel settore degli ortofrutticoli(1), in particolare l'articolo 2, paragrafo 2, considerando quanto segue: (1) Le pere figurano all'allegato I del regolamento (CE) n. 2200/96 tra i prodotti per i quali è necessario adottare norme di commercializzazione. Il regolamento (CE) n. 1619/2001 della Commissione, che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle mele e alle pere e che modifica il regolamento (CEE) n. 920/89(2), stabilisce una norma comune di commercializzazione per le mele e le pere. (2) Dal momento che il gruppo di lavoro sulla normalizzazione dei prodotti deperibili e il miglioramento qualitativo costituito in seno alla Commissione economica per l'Europa delle Nazioni Unite (CEE/ONU) ha deciso, per motivi di chiarezza, di rendere autonoma la normativa concernente le pere rispetto a quella concernente le mele, il regolamento (CE) n. 1619/2001 è stato abrogato dal regolamento (CE) n. 85/2003 della Commissione, del 15 gennaio 2004, che stabilisce la norma di commercializzazione applicabile alle mele(3). Occorre pertanto adottare una nuova norma di commercializzazione applicabile alle pere. (3) L'applicazione di queste nuove norme è intesa ad eliminare dal mercato i prodotti di qualità insoddisfacente, ad adeguare la produzione alle esigenze dei consumatori e ad agevolare le relazioni commerciali fondate sulla concorrenza leale, contribuendo in tal modo a migliorare la redditività della produzione. (4) Le norme si applicano a tutte le fasi della commercializzazione. Il trasporto su lunga distanza, il magazzinaggio di una certa durata o le varie manipolazioni cui sono soggetti i prodotti possono provocare talune alterazioni, dovute all'evoluzione biologica dei prodotti stessi o alla loro maggiore o minore deperibilità. Occorre pertanto tenere conto di tali alterazioni in sede di applicazione delle norme nelle fasi di commercializzazione successive a quella della spedizione. (5) I prodotti della categoria "Extra" devono essere oggetto di una selezione e di un condizionamento particolarmente accurati e pertanto, nei loro confronti, va tenuto conto soltanto della diminuzione dello stato di freschezza e di turgidità. (6) Le misure previste dal presente regolamento sono conformi al parere del comitato di gestione per gli ortofrutticoli, HA ADOTTATO IL PRESENTE REGOLAMENTO: Articolo 1 La norma di commercializzazione applicabile alle pere di cui al codice NC ex 0808 20 figura nell'allegato. La norma si applica in tutte le fasi della commercializzazione, alle condizioni previste dal regolamento (CE) n. 2200/96. Tuttavia, nelle fasi successive alla spedizione, i prodotti possono presentare, rispetto alle prescrizioni della norma: - una lieve riduzione dello stato di freschezza e di turgidità, - per i prodotti classificati nelle categorie diverse dalla categoria "Extra", lievi alterazioni dovute alla loro evoluzione biologica e alla loro maggiore o minore deperibilità. Articolo 2 Il presente regolamento entra in vigore il ventesimo giorno successivo alla pubblicazione nella Gazzetta ufficiale dell'Unione europea. Il presente regolamento è obbligatorio in tutti i suoi elementi e direttamente applicabile in ciascuno degli Stati membri. Fatto a Bruxelles, il 15 gennaio 2004. Per la Commissione Franz Fischler Membro della Commissione (1) GU L 297 del 21.11.1996, pag. 1. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 47/2003 della Commissione (GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 64). (2) GU L 215 del 9.8.2001, pag. 3. Regolamento modificato da ultimo dal regolamento (CE) n. 46/2003 (GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 61). (3) Cfr. pagina 3 della presente Gazzetta ufficiale. ALLEGATO NORMA PER LE PERE I. DEFINIZIONE DEL PRODOTTO La presente norma si applica alle pere delle varietà (cultivar) derivate da Pyrus communis L. destinate ad essere fornite al consumatore allo stato fresco, escluse le pere destinate alla trasformazione industriale. II. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA QUALITÀ La norma ha lo scopo di definire le caratteristiche qualitative che le pere devono presentare dopo condizionamento e imballaggio. A. Caratteristiche minime In tutte le categorie, tenuto conto delle disposizioni specifiche previste per ogni categoria e delle tolleranze ammesse, le pere devono essere: - intere, - sane; sono esclusi i prodotti affetti da marciume o che presentino alterazioni tali da renderli inadatti al consumo, - pulite, praticamente prive di sostanze estranee visibili, - praticamente prive di parassiti, - praticamente esenti da attacchi parassitari, - prive di umidità esterna anomala, - prive di odori e/o sapori estranei. Inoltre, esse devono essere state raccolte con cura. Lo stato di sviluppo e di maturazione delle pere devono essere tali da consentire alla frutta di: - proseguire il processo di maturazione in modo da raggiungere il grado di maturità appropriato in funzione delle caratteristiche varietali, - sopportare il trasporto e le operazioni di movimentazione, e - arrivare in condizioni soddisfacenti al luogo di destinazione. B. Classificazione Le pere sono classificate nelle tre categorie seguenti. i) Categoria "Extra" Le pere di questa categoria devono essere di qualità superiore. Esse devono avere la forma, il calibro e la colorazione tipici della varietà e conservare intatto il peduncolo. La polpa deve essere priva di qualsiasi deterioramento e la buccia deve essere esente da "roussissement" rugoso(1). Esse non devono presentare difetti, ad eccezione di lievissime alterazioni superficiali della buccia che non pregiudichino l'aspetto generale del prodotto, la sua qualità, la sua conservazione e la sua presentazione nell'imballaggio. Le pere non devono essere grumose. ii) Categoria I Le pere di questa categoria devono essere di buona qualità. Esse devono presentare la forma, il calibro e la colorazione tipici della varietà. La polpa deve essere priva di qualsiasi deterioramento e la buccia esente da "roussissement" rugoso. Esse possono presentare i seguenti lievi difetti, che non devono tuttavia pregiudicare l'aspetto generale del prodotto, la sua qualità, la sua conservazione e la sua presentazione nell'imballaggio: - un lieve difetto di forma, - un lieve difetto di sviluppo, - un lieve difetto di colorazione, - lievi difetti della buccia entro i seguenti limiti: - 2 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata, - 1 cm2 di superficie totale per gli altri difetti, salvo per quelli derivanti dalla ticchiolatura (Venturia pirina e V.inaequalis), che non devono occupare una superficie totale superiore a 0,25 cm2, - 1 cm2 di superficie totale per le ammaccature lievi, che non devono essere decolorate. Il peduncolo può essere leggermente danneggiato. Le pere non devono essere grumose. iii) Categoria II Questa categoria comprende le pere che non possono essere classificate nelle categorie superiori, ma che corrispondono alle caratteristiche minime sopra definite. La polpa non deve presentare difetti di rilievo. Sono ammessi i seguenti difetti, purché i frutti conservino le caratteristiche essenziali di qualità, conservazione e presentazione: - difetti di forma, - difetti di sviluppo, - difetti di colorazione, - lievi "roussissement" rugosi - difetti della buccia entro i seguenti limiti: - 4 cm di lunghezza per i difetti di forma allungata, - 2,5 cm2 di superficie totale per gli altri difetti, salvo quelli derivanti dalla ticchiolatura (Vanteria perina e V. inaequalis) che non devono occupare una superficie totale superiore a 1 cm2, - 1 cm2 di superficie totale per le ammaccature lievi, che possono essere leggermente decolorate. III. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA CALIBRAZIONE Il calibro è determinato dal diametro massimo della sezione equatoriale. Per tutte le categorie è richiesto un calibro minimo secondo lo schema seguente: >SPAZIO PER TABELLA> A titolo eccezionale, non sarà richiesto alcun calibro minimo per le pere estive che figurano nell'appendice della presente norma, raccolte e spedite tra il 10 giugno e il 31 luglio di ogni anno. Per garantire un calibro omogeneo in ciascun collo, la differenza di diametro tra i frutti di uno stesso collo è limitata a: - 5 mm per i frutti della categoria "Extra" e i frutti delle categorie I e II presentati a strati ordinati, - 10 mm per i frutti della categoria I presentati alla rinfusa, in colli o nell'imballaggio di vendita. Per i frutti della categoria II presentati alla rinfusa, in colli o nell'imballaggio di vendita non è previsto un calibro omogeneo. IV. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE TOLLERANZE In ogni collo sono ammesse tolleranze di qualità e di calibro per i prodotti non conformi ai requisiti della categoria indicata. A. Tolleranze di qualità i) Categoria "Extra" Il 5 % in numero o in peso di pere non rispondenti alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria I o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria. ii) Categoria I Il 10 % in numero o in peso di pere non rispondenti alle caratteristiche della categoria, ma conformi a quelle della categoria II o eccezionalmente ammesse nelle tolleranze di questa categoria. Tuttavia, tale tolleranza non si applica alle pere prive di peduncolo. iii) Categoria II Il 10 % in numero o in peso di pere non rispondenti alle caratteristiche della categoria né alle caratteristiche minime, esclusi i frutti affetti da marciume o che presentino qualsiasi altra alterazione che li renda inadatti al consumo. Nell'ambito di questa tolleranza, può essere ammesso al massimo il 2 % in numero o in peso di frutti che presentino i seguenti difetti: - leggere lesioni o screpolature non cicatrizzate, - leggerissime tracce di marciume, - presenza di parassiti vivi nel frutto e/o alterazioni della polpa dovute a parassiti. B. Tolleranze di calibro Per tutte le categorie: 10 % in numero o in peso di frutti rispondenti al calibro immediatamente inferiore o superiore a quello indicato sul collo, con una variazione massima di 5 mm al di sotto del minimo per i frutti classificati nel più piccolo calibro ammesso. V. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLA PRESENTAZIONE A. Omogeneità Il contenuto di ciascun collo deve essere omogeneo e comprendere soltanto pere della stessa origine, varietà, qualità e calibro (se il prodotto è calibrato) e aventi un grado di maturazione uniforme. Inoltre, per la categoria "Extra", è richiesta l'omogeneità di colorazione. La parte visibile del contenuto del collo deve essere rappresentativa dell'insieme. In deroga alle precedenti disposizioni del presente punto, i prodotti contemplati dal presente regolamento possono essere mescolati, in imballaggi di vendita di peso netto inferiore o uguale a tre chili, con ortofrutticoli freschi di specie differenti, alle condizioni previste dal regolamento (CE) n. 48/2003 della Commissione(2). B. Condizionamento Le pere devono essere condizionate in modo che sia garantita una protezione adeguata del prodotto. I materiali utilizzati all'interno del collo devono essere nuovi, puliti e di sostanze che non possano provocare alterazioni esterne o interne del prodotto. L'impiego di materiali, in particolare di carta o marchi recanti indicazioni commerciali, è autorizzato soltanto se la stampa o l'etichettatura sono realizzate con inchiostro o colla non tossici. I colli devono essere privi di qualsiasi corpo estraneo. C. Presentazione I frutti della categoria "Extra" devono essere imballati in strati ordinati. VI. DISPOSIZIONI RELATIVE ALLE INDICAZIONI ESTERNE Ogni collo deve recare, in caratteri raggruppati su uno stesso lato, leggibili, indelebili e visibili dall'esterno, le seguenti indicazioni: A. Identificazione Imballatore e/o speditore: nome e indirizzo o simbolo di identificazione rilasciato o riconosciuto da un organismo ufficiale. In caso di utilizzazione di un codice (simbolo di identificazione), è necessario riportare accanto al codice la dicitura "imballatore e/o speditore (o un'abbreviazione equivalente)". B. Natura del prodotto - "Pere", se il contenuto non è visibile dall'esterno, - Denominazione della varietà. C. Origine del prodotto Paese d'origine ed eventualmente zona di produzione o denominazione nazionale, regionale o locale. D. Caratteristiche commerciali - Categoria, - Calibro oppure, per i frutti presentati in strati ordinati, numero dei pezzi. Nel caso di identificazione per calibro, quest'ultimo deve essere espresso: a) per i frutti soggetti alle regole di omogeneità, dai diametri minimo e massimo; b) per i frutti non soggetti alle regole di omogeneità, dal diametro del frutto più piccolo del collo seguito dalla menzione "e più" o da un'espressione equivalente oppure, se del caso, dal diametro del frutto più grosso del collo. E. Marchio ufficiale di controllo (facoltativo) (1) Questo requisito non si applica quando la "roussissement" è caratteristica della varietà. (2) GU L 7 dell'11.1.2003, pag. 65. APPENDICE 1. CRITERI DI CALIBRAZIONE GF= varietà a frutto grosso PE= pera estiva, per la quale non è richiesto un calibro minimo per i frutti raccolti e spediti tra il 10 giugno e il 31 luglio di ogni anno. 2. ELENCO NON ESAUSTIVO DELLE VARIETÀ DI PERE CLASSIFICATE SECONDO IL CRITERIO DI CALIBRAZIONE Le varietà a frutto piccolo e le altre varietà non menzionate nell'elenco possono essere commercializzate purché rispettino le disposizioni in materia di calibrazione stabilite nella sezione III della norma. Alcune varietà riportate nell'elenco che segue possono essere commercializzate con nomi commerciali per i quali è stata richiesta o ottenuta la protezione in uno o più paesi. La prima e la seconda colonna della tabella non prevedono l'indicazione di un marchio commerciale. Alcuni marchi noti figurano nella terza colonna, a titolo puramente informativo. >SPAZIO PER TABELLA>