Menzioni tradizionali Lingua Vini (1) Sintesi della definizione/delle condizioni d'uso (2) Paesi terzi interessati

PARTE A: Menzioni tradizionali ai sensi dell'articolo 118 duovicies, paragrafo 1, lettera a), del regolamento (CE) n. 1234/2007

BELGIO

Appellation d'origine contrôlée Francese DOP (1, 4) Menzioni tradizionali usate invece di “denominazione di origine protetta”.

Gecontroleerde oorsprongsbenaming Olandese DOP (1, 4)

Landwijn Olandese IGP (1) Menzioni tradizionali usate invece di “indicazione geografica protetta”.

Vin de pays Francese IGP (1)

BULGARIA

Гарантирано наименование запроизход (ГНП) (guaranteed designation of origin) Bulgaro DOP (1, 3, 4) Menzioni tradizionali usate invece di “denominazione di origine protetta” o “indicazione geografica protetta”. 14.4.2000

Гарантирано и контролиранонаименование за произход (ГКНП) (guaranteed and controlled designation of origin) Bulgaro DOP (1, 3, 4)

Благородно сладко вино (БСВ) (noble sweet wine) Bulgaro DOP (3)

Pегионално вино (Regional wine) Bulgaro IGP (1, 3, 4)

REPUBBLICA CECA

Jakostní šumivé víno stanovené oblasti Ceco DOP (4) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati della zona interessata; la produzione di vino utilizzato per l'elaborazione di vino spumante di qualità prodotto nella regione determinata avviene nell'ambito della zona viticola; nella zona delimitata non è stata superata la resa per ettaro prevista; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo.

Jakostní víno Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati della zona interessata; la resa per ettaro prevista non è stata superata; le uve da cui è ottenuto il vino hanno raggiunto un tenore di zucchero di almeno 15° NM; la raccolta e la produzione del vino, eccezion fatta per l'imbottigliamento, si sono svolte nella regione viticola in questione; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo.

Jakostní víno odrůdové Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve, polpa, mosto o vino prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati o mediante assemblaggio di vini di qualità provenienti da non più di tre varietà.

Jakostní víno známkové Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve, polpa o mosto o eventualmente con vino prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati.

Jakostní víno s přívlastkem, completata da: — Kabinetní víno — Pozdní sběr — Výběr z hroznů — Výběr z bobulí — Výběr z cibéb — Ledové víno — Slámové víno Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve, polpa o mosto o eventualmente con vino prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati nella zona o sottozona in questione; la resa per ettaro prevista non è stata superata; l'origine, il tenore di zucchero e il peso delle uve con le quali è prodotto questo vino e, se necessario, la varietà o l'assemblaggio, nonché il fatto che gli acini siano stati colpiti dalla muffa grigia (Botrytis cinerea P.) sotto forma di muffa nobile sono stati verificati dall'Ispettorato e soddisfano i requisiti previsti per il tipo di vino di qualità “con predicato” in questione o per un assemblaggio di vini di qualità “con predicato”; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo; il vino è stato classificato dall'Ispettorato come vino di qualità avente diritto a una delle menzioni (o “predicati”) seguenti: — “Kabinetní víno”: può essere prodotto solo con uve aventi un tenore di zucchero di almeno 19° NM, — “Pozdní sběr”: può essere prodotto solo con uve aventi un tenore di zucchero di almeno 21° NM, — “Výběr z hroznů”: può essere prodotto solo con uve aventi un tenore di zucchero di almeno 24° NM, — “Výběr z bobulí”: può essere prodotto solo con acini selezionati che abbiano raggiunto un tenore di zucchero di almeno 27° NM, — “Výběr z cibéb”: può essere prodotto solo con acini selezionati attaccati dal marciume nobile o con acini stramaturi che abbiano raggiunto un tenore di zucchero di almeno 32° NM, — “Ledové víno”: può essere prodotto solo con uve raccolte a temperature non superiori a –7 °C e mantenute congelate nel corso della raccolta e della lavorazione; il mosto che se ne ottiene deve possedere un tenore di zucchero di almeno 27° NM, — “Slámové víno”: può essere prodotto solo con uve lasciate appassire su paglia o canne prima della lavorazione, eventualmente appese in locali ventilati per un periodo di almeno tre mesi.

Pozdní sběr Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati della zona interessata; la resa per ettaro prevista non è stata superata; le uve da cui è ottenuto il vino hanno raggiunto un tenore di zucchero di almeno 21° NM; la raccolta e la produzione del vino, eccezion fatta per l'imbottigliamento, si sono svolte nella regione viticola in questione; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo.

Víno s přívlastkem, completata da: — Kabinetní víno — Pozdní sběr — Výběr z hroznů — Výběr z bobulí — Výběr z cibéb — Ledové víno — Slámové víno Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve, polpa o mosto o eventualmente con vino prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati nella zona o sottozona in questione; la resa per ettaro prevista non è stata superata; l'origine, il tenore di zucchero e il peso delle uve con le quali è prodotto questo vino e, se necessario, la varietà o l'assemblaggio, nonché il fatto che gli acini siano stati colpiti dalla muffa grigia (Botrytis cinerea P.) sotto forma di muffa nobile sono stati verificati dall'Ispettorato e soddisfano i requisiti previsti per il tipo di vino di qualità “con predicato” in questione o per un assemblaggio di vini di qualità “con predicato”; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo; il vino è stato classificato dall'Ispettorato come vino di qualità avente diritto a una delle menzioni (o “predicati”) seguenti: — “Kabinetní víno”: può essere prodotto solo con uve aventi un tenore di zucchero di almeno 19° NM, — “Pozdní sběr”: può essere prodotto solo con uve aventi un tenore di zucchero di almeno 21° NM, — “Výběr z hroznů”: puň essere prodotto solo con uve aventi un tenore di zucchero di almeno 24° NM, — “Výběr z bobulí”: può essere prodotto solo con acini selezionati che abbiano raggiunto un tenore di zucchero di almeno 27° NM, — “Výběr z cibéb”: può essere prodotto solo con acini selezionati attaccati dal marciume nobile o con acini stramaturi che abbiano raggiunto un tenore di zucchero di almeno 32° NM, — “Ledové víno”: può essere prodotto solo con uve raccolte a temperature non superiori a –7 °C e mantenute congelate nel corso della raccolta e della lavorazione; il mosto che se ne ottiene deve possedere un tenore di zucchero di almeno 27° NM, — “Slámové víno”: può essere prodotto solo con uve lasciate appassire su paglia o canne prima della lavorazione, eventualmente appese in locali ventilati per un periodo di almeno tre mesi.

Jakostní likérové víno Ceco DOP (3) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve raccolte nei vigneti interessati della regione specifica; la resa per ettaro prevista non è stata superata; la produzione del vino si è svolta nella regione viticola specifica nella quale sono state raccolte le uve; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo.

Zemské víno Ceco IGP (1) Vino prodotto con le uve, raccolte nel territorio della Repubblica ceca, adatte alla produzione di vino di qualità nella regione specifica o con le varietà contenute nell'apposito elenco riportato nel regolamento attuativo; può recare in etichetta soltanto l'indicazione geografica prevista nel regolamento attuativo; per la produzione di vino a indicazione geografica possono essere usate soltanto uve con un tenore di zucchero di almeno 14° NM raccolte nella zona geografica alla quale si riferisce l'indicazione geografica di cui al presente paragrafo; il vino prodotto soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo; è vietato l'uso del nome di un'unità geografica diversa da quella prevista dal regolamento attuativo.

Víno originální certifikace (VOC o V.O.C.) Ceco DOP (1) Vino prodotto nel territorio corrispondente alla regione viticola o in un territorio più ristretto; il produttore deve essere membro dell'associazione autorizzata a concedere al vino la certificazione dell'origine secondo le disposizioni di legge; il vino soddisfa almeno i requisiti qualitativi previsti per i vini di qualità da tali disposizioni di legge; il vino soddisfa le condizioni previste dalla decisione di concedere al vino la certificazione dell'origine; il vino deve inoltre soddisfare i requisiti previsti da tali disposizioni di legge per la tipologia alla quale appartiene.

DANIMARCA

Regional vin Danese IGP (1, 3, 4) Vino o vino spumante prodotto in Danimarca secondo le disposizioni della normativa nazionale. I “vini regionali” sono sottoposti a valutazione organolettica e analitica. La natura e le caratteristiche di questi vini sono in parte dovute alla zona di produzione, alle uve utilizzate e all'abilità del produttore e del vinificatore.

GERMANIA

Prädikatswein (Qualitätswein mit Prädikat (3)), completata da: — Kabinett — Spätlese — Auslese — Beerenauslese — Trockenbeerenauslese — Eiswein Tedesco DOP (1) Categoria generale dei “vini con predicato” (Prädikatsweine), elaborati a partire da mosto con un determinato peso specifico minimo e senza arricchimento (né mediante zuccheraggio né mediante aggiunta di mosto di uve concentrato); la menzione è completata da una delle diciture seguenti: — Kabinett: primo livello qualitativo dei vini con predicato; i vini Kabinett sono fini e leggeri, con un tenore di zucchero compreso tra 67 e 85 gradi Öchsle a seconda del vitigno e della regione, — Spätlese: vini con predicato ottenuti con un mosto dal peso specifico compreso tra 76 e 95 gradi Öchsle a seconda del vitigno e della regione; per produrli sono utilizzate uve giunte a completa maturazione sottoposte a vendemmia tardiva; i vini Spätlese hanno un sapore intenso (non necessariamente dolce), — Auslese: vini ottenuti con uve selezionate giunte a completa maturazione; la concentrazione delle sostanze contenute negli acini può essere accentuata dall'azione della Botrytis cinerea; il peso specifico del mosto è compreso tra 85 e 100 gradi Öchsle a seconda del vitigno e della regione, — Beerenauslese: vini ottenuti con acini selezionati giunti a completa maturazione, con una concentrazione zuccherina elevata grazie all'azione della Botrytis cinerea (muffa nobile); le uve sono generalmente sottoposte a vendemmia tardiva. Il peso specifico del mosto è compreso tra 110 e 125 gradi Öchsle a seconda del vitigno e della regione; vini molto dolci e serbevoli, — Trockenbeerenauslese: livello qualitativo supremo dei vini con predicato; il peso specifico del mosto di questi vini è superiore a 150 gradi Öchsle. I vini appartenenti a questa categoria sono ottenuti da uve stramature attentamente selezionate, il cui succo è stato concentrato dalla Botrytis cinerea (muffa nobile). Gli acini utilizzati sono quelli avvizziti come l'uva passa. I vini così ottenuti presentano abbondante dolcezza e bassa gradazione alcolica, — Eiswein: vini ottenuti da uve raccolte nel corso di forti gelate, a temperature inferiori a –7 °C; le uve sono pressate mentre sono ancora ghiacciate; se ne ricava un vino unico di qualità superiore, caratterizzato da dolcezza e acidità estremamente elevate.

Qualitätswein, completata o meno da b.A. (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) Tedesco DOP (1) Vino di qualità prodotto in regioni delimitate, che ha superato un esame analitico e organolettico e soddisfa i requisiti di maturità delle uve (peso specifico del mosto/gradi Öchsle).

Qualitätslikörwein, completata da b.A. (Qualitätslikörwein bestimmter Anbaugebiete) (4) Tedesco DOP (3) Vino liquoroso di qualità prodotto in regioni delimitate, che ha superato un esame analitico e organolettico e soddisfa i requisiti di maturità delle uve (peso specifico del mosto/gradi Öchsle).

Qualitätsperlwein, completata da b.A. (Qualitätsperlwein bestimmter Anbaugebiete) (4) Tedesco DOP (8) Vino frizzante di qualità prodotto in regioni delimitate, che ha superato un esame analitico e organolettico e soddisfa i requisiti di maturità delle uve (peso specifico del mosto/gradi Öchsle).

Sekt b.A. (Sekt bestimmter Anbaugebiete) (4) Tedesco DOP (4) Vino spumante di qualità prodotto in regioni delimitate.

Landwein Tedesco IGP (1) Vino superiore a motivo del peso specifico del mosto con cui è ottenuto, leggermente più elevato di quello degli altri vini.

Winzersekt (4) Tedesco DOP (1) Vino spumante di qualità prodotto in zone viticole delimitate, ottenuto da uve raccolte nella stessa azienda vinicola nella quale il produttore vinifica le uve destinate alla produzione di vini spumanti di qualità prodotti in una zona viticola delimitata; si applica anche ai gruppi di produttori.

GRECIA

Ονομασία Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (ΟΠΑΠ) (appellation d'origine de qualité supérieure) Greco DOP (1, 3, 4, 15, 16) Nome di una regione o di una località specifica, riconosciuta a livello amministrativo, usato per designare i vini che soddisfano i requisiti seguenti: — sono ottenuti con uve di varietà selezionate della specie Vitis vinifera provenienti esclusivamente dalla zona geografica considerata e prodotti in tale zona, — sono prodotti con uve provenienti da vigneti caratterizzati da basse rese per ettaro, — la loro qualità e le loro caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente al particolare ambiente geografico e ai suoi fattori naturali e umani. [L.D. 243/1969 e L.D. 427/76 sul miglioramento e la protezione della produzione vitivinicola].

Ονομασία Προέλευσης Ελεγχόμενη (ΟΠΕ) (appellation d'origine contrôlée) Greco DOP (3, 15) Oltre ai requisiti indispensabili della “appellation d'origine de qualité supérieure”, i vini appartenenti a questa categoria soddisfano i requisiti seguenti: — sono ottenuti con uve provenienti da vigneti selezionati caratterizzati da basse rese per ettaro, coltivati su terreni adatti alla produzione di vini di qualità, — rispettano determinate condizioni riguardanti il sistema di potatura delle viti e il tenore di zucchero minimo del mosto. [L.D. 243/1969 e L.D. 427/76 sul miglioramento e la protezione della produzione vitivinicola].

Οίνος γλυκός φυσικός (vin doux naturel) Greco DOP (3) Vini che appartengono alla categoria dei vini ad “appellation d'origine contrôlée” o ad “appellation d'origine de qualité supérieure” e che soddisfano inoltre i requisiti seguenti: — sono ottenuti da mosto di uve con un titolo alcolometrico naturale iniziale non inferiore a 12 % vol, — hanno un titolo alcolometrico effettivo non inferiore a 15 % vol e non superiore a 22 % vol, — hanno un titolo alcolometrico totale non inferiore a 17,5 % vol. [L.D. 212/1982 sulla registrazione dei vini a denominazione di origine “Samos”].

Οίνος φυσικώς γλυκύς (vin naturellement doux) Greco DOP (3, 15, 16) Vini che appartengono alla categoria dei vini ad “appellation d'origine contrôlée” o ad “appellation d'origine de qualité supérieure” e che soddisfano inoltre i requisiti seguenti: — sono ottenuti da uve lasciate al sole o all'ombra, — sono ottenuti senza alcun arricchimento, — hanno un titolo alcolometrico naturale non inferiore a 17 % vol (o 300 g di zucchero/l). [L.D. 212/1982 sulla registrazione dei vini a denominazione di origine “Samos”].

ονομασία κατά παράδοση (appellation traditionnelle) Greco IGP (1) Vini prodotti esclusivamente nel territorio geografico della Grecia e che inoltre: — per i vini recanti la menzione tradizionale “Retsina”: sono prodotti con mosto di uve trattato con resina di pino di Aleppo, — per i vini recanti la menzione tradizionale “Verntea”: sono prodotti con uve provenienti da vigneti dell'isola di Zante e soddisfano determinate condizioni riguardo ai vitigni utilizzati, alle rese per ettaro dei vigneti e al tenore di zucchero del mosto. [P.D. 514/1979 sulla produzione, il controllo e la protezione dei vini resinati e M.D. 397779/92 sulla definizione dei requisiti per l'uso dell'indicazione “Verntea Traditional Designation of Zakynthos”].

τοπικός οίνος (vin de pays) Greco IGP (1, 3, 4, 11, 15, 16) Indicazione che fa riferimento a una regione o località specifica, riconosciuta a livello amministrativo, usata per designare i vini che soddisfano i requisiti seguenti: — possiedono qualità, reputazione o altre caratteristiche specifiche attribuibili alla propria origine, — le uve da cui sono ottenuti provengono per almeno l'85 % da tale zona geografica e la loro produzione avviene in detta zona geografica, — sono ottenuti da vitigni classificati nella zona specifica di cui trattasi, — sono prodotti con uve provenienti da vigneti coltivati su terreni adatti alla viticoltura e caratterizzati da basse rese per ettaro, — il loro titolo alcolometrico naturale ed effettivo è definito in modo specifico per ciascun vino. [C.M.D. 392169/1999, Norme generali sull'uso della menzione “vino regionale” per designare i vini da tavola, come modificato dal C.M.D. 321813/2007].

SPAGNA

Denominación de origen (DO) Spagnolo DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Nome di una regione, zona, località o luogo delimitato riconosciuti a livello amministrativo, usato per designare i vini che soddisfano i requisiti seguenti: — sono elaborati nella regione, zona località o luogo delimitato con uve che ne provengono, — godono di grande prestigio commerciale per la loro origine e — le loro qualità e le loro caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente alle caratteristiche geografiche, compresi i fattori naturali e umani. (Legge 24/2003 sulla vite e il vino; altre prescrizioni giuridiche sono stabilite in questo e in altri atti normativi). Cile

Denominación de origen calificada (DOCa) Spagnolo DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Oltre ai requisiti indispensabili della “denominación de origen”, i vini a “denominación de origen calificada” soddisfano i requisiti seguenti: — sono trascorsi almeno dieci anni dall'ottenimento della “denominación de origen”, — i prodotti protetti sono commercializzati soltanto dopo l'imbottigliamento in aziende vinicole registrate, ubicate nell'area geografica delimitata e — la zona considerata atta alla produzione di vini autorizzati a recare la denominazione di origine in questione è delimitata cartograficamente dai confini dei comuni che vi appartengono. (Legge 24/2003 sulla vite e il vino; altre prescrizioni giuridiche sono stabilite in questo e in altri atti normativi).

Vino de calidad con indicación geográfica Spagnolo DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Vini elaborati in una regione, zona, località o luogo delimitato con uve raccolte all'interno di tale territorio; la qualità, la reputazione o le caratteristiche di questi vini sono dovute al fattore geografico o umano o a entrambi, nella misura in cui influiscono sulla produzione delle uve, sull'elaborazione del vino o sull'invecchiamento. Questi vini sono identificati dalla menzione “vino de calidad de”, seguita dal nome della regione, della zona, della località o del luogo delimitato in cui sono prodotti ed elaborati. (Legge 24/2003 sulla vite e il vino; altre prescrizioni giuridiche sono stabilite in questo e in altri atti normativi).

Vino de pago Spagnolo DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Questa menzione designa la località rurale o il luogo con particolari caratteristiche pedoclimatiche che lo differenziano e lo distinguono dalle zone limitrofe, conosciuto con un nome tradizionalmente e notoriamente collegato alla coltura di vigneti da cui si ottengono vini con caratteristiche e qualità peculiari, la cui estensione massima è limitata dalle norme stabilite dall'autorità amministrativa competente in base alle caratteristiche specifiche di ciascuna regione. La sua estensione non può essere pari o superiore a quella del comune o dei comuni sul cui territorio è situato. Si ritiene sussista un legame notorio con la coltura della vite se il nome del “pago” è stato usato correntemente negli scambi commerciali per un periodo minimo di cinque anni per designare i vini che ne provengono. Tutte le uve destinate all'elaborazione di un “vino de pago” devono provenire da vigneti situati in tale “pago” e il vino in questione deve essere tenuto separato dagli altri vini in fase di elaborazione, di stoccaggio e, se del caso, di invecchiamento. (Legge 24/2003 sulla vite e il vino; altre prescrizioni giuridiche sono stabilite in questo e in altri atti normativi).

Vino de pago calificado Spagnolo DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Se un “pago” è interamente compreso nel territorio di una “denominación de origen calificada”, il vino che vi si produce può essere denominato “vino de pago calificado” purché soddisfi i requisiti previsti per i vini della “denominación de origen calificada” e sia registrato nell'ambito di tale denominazione. (Legge 24/2003 sulla vite e il vino; altre prescrizioni giuridiche sono stabilite in questo e in altri atti normativi).

Vino de la tierra Spagnolo IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Requisiti per l'utilizzo della menzione tradizionale “vino de la tierra” accompagnata da un'indicazione geografica. 1. Nella regolamentazione delle indicazioni geografiche dei prodotti di cui all'articolo 1 si tiene conto almeno degli aspetti seguenti: a) categoria o categorie di vini cui si applica la menzione; b) nome dell'indicazione geografica da utilizzare; c) confini precisi dell'area geografica; d) vitigni da utilizzare; e) titolo alcolometrico volumico naturale minimo dei diversi tipi di vino aventi diritto alla menzione; f) una valutazione o un'indicazione delle caratteristiche organolettiche dei vini; g) sistema di controllo dei vini, da effettuarsi a cura di un organismo pubblico o privato. 2. È consentito l'uso di un'indicazione geografica per designare vini ottenuti mediante assemblaggio da uve raccolte in diverse zone di produzione, purché almeno l'85 % del vino provenga dalla zona di produzione di cui porta il nome. (Legge 24/2003 sulla vite e il vino; decreto 1126/2003).

Vino dulce natural Spagnolo DOP (3) (Allegato III, sezione B, punto 6, del regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione).

Vino Generoso Spagnolo DOP (3) (Allegato III, sezione B, punto 8, del regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione). Cile

Vino Generoso de licor Spagnolo DOP (3) (Allegato III, sezione B, punto 10, del regolamento (CE) n. 606/2009 della Commissione).

FRANCIA

Appellation d'origine contrôlée Francese DOP (1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16) Nome di un luogo utilizzato per designare un prodotto, originario di tale luogo, la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente a un particolare ambiente geografico e ai suoi fattori naturali e umani; tale prodotto deve possedere una notorietà comprovata e la sua produzione deve essere soggetta a procedure di controllo che includano l'identificazione dei soggetti interessati, il controllo delle condizioni di produzione e il controllo dei prodotti. Algeria Svizzera Tunisia

Appellation […] contrôlée Francese

Appellation d'origine vin délimité de qualité supérieure Francese

Vin doux naturel Francese DOP (3) Vino prodotto mediante mutizzazione del mosto, cioè l'arresto della fermentazione alcolica tramite aggiunta di alcole neutro di origine vinica. Questo processo mira ad aumentare la gradazione alcolica del vino mantenendo al contempo la maggior parte degli zuccheri naturali contenuti nell'uva. A seconda del tipo di “vin doux naturel” prodotto (bianco, rosso o rosato), la mutizzazione è effettuata in una determinata fase della fermentazione alcolica, con o senza macerazione.

Vin de pays Francese IGP (1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16) Vini a indicazione geografica, che soddisfano rigorose condizioni di produzione stabilite da un decreto (“arrêté”) e riguardanti ad esempio la resa massima, la gradazione alcolica minima e i vitigni, nonché norme analitiche severe.

ITALIA

Denominazione di origine controllata (D.O.C.) Italiano DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 11, 15, 16) “Per denominazione di origine dei vini si intende il nome geografico di una zona viticola particolarmente vocata utilizzato per designare un prodotto di qualità e reputato, le cui caratteristiche sono connesse all'ambiente naturale ed ai fattori umani”. La legge citata disciplina, per i vini italiani, la menzione specifica tradizionale “D.O.C.” illustrando l'importanza essenziale degli aspetti qualitativo e tradizionale. [Legge n. 164 del 10.2.1992].

Kontrollierte Ursprungsbezeichnung Tedesco

Kontrolirano poreklo Sloveno

Denominazione di origine controllata e garantita (D.O.C.G.) Italiano DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 11, 15, 16) È simile alla definizione della D.O.C., ma in più contiene il termine “garantita”: è riservata ai vini di particolare pregio già riconosciuti D.O.C. da almeno cinque anni. Questi vini sono immessi al consumo in recipienti della capacità non superiore a 5 litri e sono muniti di un contrassegno di Stato volto a tutelare meglio i consumatori. [Legge n. 164 del 10.2.1992].

Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung Tedesco

Kontrolirano in garantirano poreklo Sloveno

Vino dolce naturale Italiano DOP (1, 3, 11, 15) Menzione tradizionale usata per designare e qualificare alcuni vini, ottenuti con uve appassite, che contengono un determinato livello di zuccheri residui provenienti dall'uva, senza processi di arricchimento. L'uso di questo termine è autorizzato da decreti specifici riguardanti i diversi vini.

Indicazione geografica tipica (IGT) Italiano IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 11, 15, 16) Menzione esclusivamente italiana prevista dalla legge n. 164 del 10 febbraio 1992 per designare i vini italiani con indicazione geografica, la cui natura specifica e il cui livello qualitativo sono dovuti alla zona geografica di produzione delle uve.

Landwein Tedesco

Vin de pays Francese

Deželna oznaka Sloveno

CIPRO

Οίνος Ελεγχόμενης Ονομασίας Προέλευσης (ΟΕΟΠ) (Controlled Designation of Origin) Greco DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Designa i vini a denominazione di origine protetta. Κ.Δ.Π.403/2005 Αρ.4025/19.8.2005/Ε.Ε. Παρ. ΙΙΙ (Ι) Κ.Δ.Π.212/2005 Αρ.3896/26.4.2005/Ε.Ε. Παρ.ΙΙΙ (Ι) Κ.Δ.Π.706/2004 Αρ.3895/27.8.2004/Ε.Ε. Παρ.ΙΙΙ (Ι)

Τοπικός Οίνος (Regional Wine) Greco IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 11, 15, 16) Designa i vini a indicazione geografica protetta. Κ.Δ.Π. 704/2004 Αρ.3895/27.8.2004/Ε.Ε. Παρ. ΙΙΙ(Ι)

LUSSEMBURGO

Crémant de Luxembourg Francese DOP (4) [Regolamento del governo del 4 gennaio 1991] Le norme principali da rispettare per produrre questi vini sono le seguenti: — le uve devono essere raccolte a mano e specificamente selezionate per la produzione del Crémant, — la partita (cuvée) dei vini base deve soddisfare i requisiti qualitativi relativi ai vini di qualità, — i vini devono essere ottenuti da mosti prodotti mediante pressatura di uve intere per quanto riguarda i vini spumanti bianchi o rosati, entro il limite di 100 litri per 150 kg di uve utilizzate, — i vini devono essere fermentati in bottiglia secondo il metodo tradizionale, — il tenore massimo di anidride solforosa non può essere superiore a 150 mg/l, — la pressione minima di anidride carbonica non deve essere inferiore a 4 atmosfere alla temperatura di 20 °C, — il tenore di zucchero deve essere inferiore a 50 g/l.

Marque nationale, completata da: — appellation contrôlée — appellation d'origine contrôlée Francese DOP (1, 4) (Vini) La “marque nationale” (marchio nazionale) dei vini recanti la denominazione “Moselle luxembourgeoise” è stata istituita dal regolamento del governo del 12 marzo 1935. La dicitura “marque nationale – appellation contrôlée”, riportata su una controetichetta rettangolare, certifica i controlli eseguiti dallo Stato sulla produzione e sulla qualità del vino. Le controetichette sono rilasciate da un apposito organismo statale. Possono chiedere questa denominazione solo i vini di origine lussemburghese, non assemblati con vini stranieri, che soddisfano i requisiti previsti dalla normativa nazionale ed europea. Per potersi fregiare di questo marchio, inoltre, i vini devono essere commercializzati in bottiglia e le uve utilizzate per produrli devono essere state raccolte e vinificate esclusivamente nella zona di produzione nazionale. I vini in questione sono sottoposti sistematicamente a esami analitici e organolettici. (Vini spumanti) La “marque nationale” dei vini spumanti lussemburghesi è stata istituita dal regolamento del governo del 18 marzo 1988 e garantisce: — che il vino spumante è ottenuto esclusivamente da vini atti a diventare vini di qualità della Mosella lussemburghese, — che il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dalla normativa nazionale ed europea, — che il vino è stato sottoposto ai controlli statali.

UNGHERIA

Minőségi bor Ungherese DOP (1) Significa “vino di qualità” e designa i vini a denominazione di origine protetta.

Védett eredetű bor Ungherese DOP (1) Designa i vini a origine protetta.

Tájbor Ungherese IGP (1) Significa “vino del territorio” e designa i vini a indicazione geografica protetta.

MALTA

Denominazzjoni ta' Origini Kontrollata (D.O.K.) Maltese DOP (1) [Government Gazette n. 17965 del 5 settembre 2006]

Indikazzjoni Ġeografika Tipika (I.G.T.) Maltese IGP (1) [Government Gazette n. 17965 del 5 settembre 2006]

PAESI BASSI

Landwijn Olandese IGP (1) Vini prodotti nel territorio dei Paesi Bassi con uve raccolte nel medesimo territorio. Il nome della provincia nella quale sono state raccolte le uve può essere indicato sull'etichetta. Il titolo alcolometrico naturale minimo di questi vini è di 6,5 % vol. Per produrre questi vini possono essere utilizzati solo i vitigni figuranti in un apposito elenco nazionale.

AUSTRIA

Districtus Austriae Controllatus (DAC) Latino DOP (1) I requisiti di questi vini di qualità (ad esempio i vitigni da utilizzare, il sapore o la gradazione alcolica) sono stabiliti da un comitato regionale.

Prädikatswein, completata o meno da: — Ausbruch / Ausbruchwein — Auslese / Auslesewein — Beerenauslese / Beerenauslesewein — Kabinett / Kabinettwein — Schilfwein — Spätlese / Spätlesewein — Strohwein — Trockenbeerenauslese — Eiswein Tedesco DOP (1) Si tratta di vini di qualità definiti soprattutto in base al tenore naturale di zucchero delle uve e alle condizioni di vendemmia. L'arricchimento e la dolcificazione sono vietati. Ausbruch/Ausbruchwein: vini ottenuti da uve stramature colpite dalla Botrytis, con un tenore naturale minimo di zucchero di 27° Klosterneuburger Mostwaage (KMW); per migliorare l'estrazione delle sostanze contenute nelle uve è consentita l'aggiunta di mosto fresco o di vino. Auslese/Auslesewein: vini ottenuti da uve accuratamente selezionate con un tenore naturale minimo di zucchero di 21° KMW. Beerenauslese/Beerenauslesewein: vini ottenuti da uve selezionate stramature e/o colpite dalla Botrytis, con un tenore naturale minimo di zucchero di 25° KMW. Kabinett/Kabinettwein: vini ottenuti da uve giunte a completa maturazione con un tenore naturale minimo di zucchero di 17° KMW. Schilfwein, Strohwein: vini ottenuti da uve lasciate appassire naturalmente su canne o paglia per almeno tre mesi prima della pressatura; il tenore di zucchero minimo è di 25° KMW. Spätlese/Spätlesewein: vini ottenuti da uve giunte a completa maturazione con un tenore naturale minimo di zucchero di 19° KMW. Trockenbeerenauslese: vini ottenuti da uve per lo più colpite dalla Botrytis e appassite naturalmente, con un tenore di zucchero minimo di 30° KMW. Eiswein: vini ottenuti da uve naturalmente congelate durante la vendemmia e la pressatura, con un tenore di zucchero minimo di 25° KMW.

Qualitätswein besonderer Reife und Leseart, completata o meno da: — Ausbruch / Ausbruchwein — Auslese / Auslesewein — Beerenauslese / Beerenauslesewein — Kabinett / Kabinettwein — Schilfwein — Spätlese / Spätlesewein — Strohwein — Trockenbeerenauslese — Eiswein

Qualitätswein Tedesco DOP (1) Vini ottenuti da uve di varietà determinate giunte a completa maturazione, con un tenore naturale minimo di zucchero di 15° KMW e una resa massima di 6 750 l/ha. Il vino può essere immesso in commercio solo con un contrassegno numerato rilasciato dopo il controllo qualitativo.

Qualitätswein mit staatlicher Prüfnummer

Landwein Tedesco IGP (1) Vini ottenuti da uve di varietà determinate giunte a completa maturazione, con un tenore naturale minimo di zucchero di 14° KMW e una resa massima di 6 750 l/ha.

PORTOGALLO

Denominação de origem (D.O.) Portoghese DOP (1, 3, 4, 8) Nome geografico di una regione o di un luogo delimitato o nome tradizionale, di origine geografica o meno, utilizzato per designare o identificare un prodotto ottenuto da uve provenienti da tale regione o luogo delimitato, la cui qualità o le cui caratteristiche sono dovute essenzialmente o esclusivamente a particolari caratteristiche geografiche con i loro fattori naturali e umani, e la cui produzione avviene all'interno di tale area o regione geografica delimitata. [Decreto-Lei n. 212/2004 del 23.8.2004]

Denominação de origem controlada (D.O.C.) Portoghese DOP (1, 3, 4, 8) L'etichettatura dei prodotti vitivinicoli aventi diritto a una denominazione di origine può recare le diciture seguenti: “Denominação de Origem Controlada” o “DOC”. [Decreto-Lei n. 212/2004 del 23.8.2004]

Indicação de proveniência regulamentada (I.P.R.) Portoghese DOP (1, 3, 4, 8) Nome di un paese, di una regione o di un luogo delimitato oppure nome tradizionale, di origine geografica o meno, utilizzato per designare o identificare un prodotto vitivinicolo ottenuto, per almeno l'85 %, da uve raccolte in tale zona nel caso di una regione o di un luogo delimitato, la cui notorietà, qualità o altre caratteristiche specifiche possono essere attribuite a tale origine geografica e la cui produzione avviene all'interno di tale area o regione geografica delimitata. [Decreto-Lei n. 212/2004 del 23.8.2004]

Vinho doce natural Portoghese DOP (3) Vino ricco di zuccheri ottenuto da uve sottoposte a vendemmia tardiva o colpite da muffa nobile. [Portaria n. 166/1986 del 26.6.1986]

Vinho generoso Portoghese DOP (3) Vini liquorosi tradizionalmente prodotti nelle regioni delimitate Douro, Madeira, Setúbal e Carcavelos, chiamati rispettivamente “vino di Porto” o “Porto” e le relative traduzioni nelle altre lingue, “vino di Madeira”“vino di Madera”, “Madeira” o “Madera” e le relative traduzioni nelle altre lingue, “Moscatel de Setúbal” o “Setúbal” e “Carcavelos”. [Decreto-Lei n. 166/1986 del 26.6.1986]

Vinho regional Portoghese IGP (1) L'etichettatura dei prodotti vitivinicoli aventi diritto a un'indicazione geografica può recare le diciture seguenti: “Vinho Regional” o “Vinho da Região de”. [Decreto-Lei n. 212/2004 del 23.8.2004]

ROMANIA

Vin cu denumire de origine controlată (D.O.C.), completata da: — Cules la maturitate deplină – C.M.D. — Cules târziu – C.T. — Cules la înnobilarea boabelor – C.I.B. Rumeno DOP (1, 3, 8, 15, 16) I vini a denominazione di origine sono vini prodotti da uve ottenute in zone delimitate caratterizzate da condizioni pedoclimatiche e da un'esposizione solare propizie alla produzione di uve di qualità e che soddisfano i requisiti seguenti: a) le uve da cui sono ottenuti i vini provengono esclusivamente dalla rispettiva zona delimitata; b) la produzione dei vini avviene nella rispettiva zona geografica; c) la qualità e le caratteristiche dei vini sono dovute essenzialmente o esclusivamente a un particolare ambiente geografico e ai suoi fattori naturali e umani; d) i vini sono ottenuti da varietà di vite appartenenti alla specie Vitis vinifera. A seconda del grado di maturazione delle uve e delle loro caratteristiche qualitative al momento della vendemmia, i vini a denominazione di origine sono classificati come segue: a) DOC – CMD – vini a denominazione di origine ottenuti da uve giunte a piena maturazione al momento della vendemmia; b) DOC – CT – vini a denominazione di origine ottenuti da uve sottoposte a vendemmia tardiva; DOC – CIB – vini a denominazione di origine ottenuti da uve attaccate da muffa nobile al momento della vendemmia.

Vin spumant cu denumire de origine controlată (D.O.C.) Rumeno DOP (5, 6) I vini spumanti a denominazione di origine protetta sono ottenuti da varietà di vite raccomandate per questa tipologia produttiva, coltivate in vigneti delimitati nei quali il vino subisce tutte le fasi di produzione che lo trasformano da materia prima in prodotto finito fino all'immissione in commercio.

Vin cu indicație geografică Rumeno IGP (1, 4, 9, 15, 16) I vini a indicazione geografica sono ottenuti da uve raccolte in specifici vigneti situati in zone delimitate e soddisfano le condizioni seguenti: a) possiedono qualità, reputazione o altre caratteristiche specifiche attribuibili alla propria origine geografica; b) le uve da cui sono ottenuti provengono per almeno l'85 % da tale zona geografica; c) la loro produzione avviene in detta zona geografica; d) sono ottenuti da varietà di vite appartenenti alla specie Vitis vinifera o da un incrocio tra la specie Vitis vinifera e altre specie del genere Vitis. Il titolo alcolometrico volumico effettivo minimo è di 9,5 % vol per i vini prodotti nella zona viticola B e di 10 % vol per i vini prodotti nelle zone viticole CI e CII. Il titolo alcolometrico totale non deve superare 15 % vol.

SLOVENIA

Kakovostno vino z zaščitenim geografskim poreklom (kakovostno vino ZGP), completata o meno da Mlado vino Sloveno DOP (1) Vini ottenuti da uve giunte a completa maturazione con un titolo alcolometrico naturale minimo di 8,5 % vol (9,5 % vol nella zona CII) e una resa massima di 8 000 l/ha. Sono obbligatori i controlli analitici e organolettici.

Kakovostno peneče vino z zaščitenim geografskim poreklom (Kakovostno vino ZGP) Sloveno DOP (1) Vini ottenuti dalla prima e dalla seconda fermentazione alcolica, con un titolo alcolometrico effettivo minimo di 10 % vol; il titolo alcolometrico totale della partita (cuvée) non deve essere inferiore a 9 % vol.

Penina Sloveno

Vino s priznanim tradicionalnim poimenovanjem (vino PTP) Sloveno DOP (1) I requisiti di questi vini di qualità (ad esempio i vitigni da utilizzare, la gradazione alcolica o la resa) sono stabiliti da norme ministeriali basate su relazioni dettagliate di esperti.

Renome Sloveno

Vrhunsko vino z zaščitenim geografskim poreklom (vrhunsko vino ZGP), completata o meno da: — Pozna trgatev — Izbor — Jagodni izbor — Suhi jagodni izbor — Ledeno vino — Arhivsko vino (Arhiva) — Slamno vino (vino iz sušenega grozdja) Sloveno DOP (1) Vini ottenuti da uve giunte a completa maturazione, con un tenore naturale minimo di zucchero di 83° Oechsle e una resa massima di 8 000 l/ha. Sono vietati l'arricchimento, la dolcificazione, l'acidificazione e la disacidificazione. Sono obbligatori i controlli analitici e organolettici. Pozna trgatev: vini ottenuti da uve stramature e/o botritizzate, con un tenore naturale minimo di zucchero di 92° Oechsle. Izbor: vini ottenuti da uve stramature e botritizzate, con un tenore naturale minimo di zucchero di 108° Oechsle. Jagodni izbor: vini ottenuti da uve selezionate stramature e botritizzate, con un tenore naturale minimo di zucchero di 128° Oechsle. Suhi jagodni izbor: vini ottenuti da uve selezionate stramature e botritizzate, con un tenore naturale minimo di zucchero di 154° Oechsle. Ledeno vino: vini ottenuti da uve naturalmente congelate durante la vendemmia e la pressatura, con un tenore minimo di zucchero di 128° Oechsle. Arhivsko vino (arhiva): vini invecchiati ottenuti da uve giunte a completa maturazione con un tenore naturale minimo di zucchero di 83° Oechsle. Slamno vino (vino iz sušenega grozdja): le uve devono essere lasciate appassire naturalmente su canne o su paglia prima della pressatura.

Vrhunsko peneče vino z zaščitenim geografskim poreklom (Vrhunsko peneče vino ZGP) Sloveno DOP (1) Vini ottenuti dalla prima e dalla seconda fermentazione alcolica, con un titolo alcolometrico effettivo minimo di 10,5 % vol; il titolo alcolometrico totale della partita (cuvée) non deve essere inferiore a 9,5 % vol.

Penina Sloveno

Deželno vino s priznano geografsko oznako (Deželno vino PGO), completata o meno da Mlado vino Sloveno IGP (1) Vini ottenuti da uve giunte a completa maturazione, con un titolo alcolometrico naturale minimo di 8,5 % vol e una resa massima di 12 000 l/ha. Sono obbligatori i controlli analitici e organolettici.

SLOVACCHIA

Akostné víno Slovacco DOP (1) Vini classificati dall'Istituto di controllo come vini varietali di qualità o vini di marca di qualità, ottenuti da uve con un tenore naturale minimo di zucchero di 16° NM senza superare la resa massima per ettaro prevista; i vini in questione devono soddisfare i requisiti di qualità stabiliti dalla normativa specifica.

Akostné víno s prívlastkom, completata da: — Kabinetné — Neskorý zber — Výber z hrozna — Bobuľovývýber — Hrozienkový výber — Cibébový výber — L'adový zber — Slamové víno Slovacco DOP (1) Vini classificati dall'Istituto di controllo come “vini di qualità con predicato”; i vini in questione devono soddisfare i requisiti di qualità stabiliti dalla normativa specifica; non deve essere superata la resa massima per ettaro prevista; i vitigni, l'origine delle uve, il loro tenore naturale di zucchero, il loro peso specifico e le loro buone condizioni sono certificati prima della vinificazione da un dipendente dell'Istituto di controllo; va osservato il divieto di aumentare il titolo alcolometrico volumico naturale e di correggere il contenuto di zuccheri residui di questi vini. Esistono le seguenti tipologie di “akostné víno s prívlastkom”: — kabinetné víno, ottenuto da uve giunte a completa maturazione con un tenore naturale minimo di zucchero di 19° NM, — neskorý zber, ottenuto da uve giunte a completa maturazione con un tenore naturale minimo di zucchero di 21° NM, — výber z hrozna, ottenuto da grappoli attentamente selezionati di uve giunte a completa maturazione con un tenore naturale minimo di zucchero di 23° NM, — bobuľový výber, ottenuto da grappoli di uve stramature selezionati a mano, da cui sono stati eliminati manualmente gli acini immaturi o danneggiati, con un tenore naturale minimo di zucchero di 26° NM, — hrozienkový výber, ottenuto esclusivamente da acini di uve stramature selezionati a mano, con un tenore naturale minimo di zucchero di 28° NM, — cibébový výber, ottenuto esclusivamente da acini di uve stramature colpiti dalla Botrytis cinerea Persoon e selezionati a mano, con un tenore naturale minimo di zucchero di 28° NM, — ľadové víno, ottenuto da uve raccolte a temperature non superiori a –7 °C e mantenute congelate nel corso della raccolta e della lavorazione; il mosto che se ne ottiene deve possedere un tenore naturale minimo di zucchero di 27° NM, — slamové víno, ottenuto da uve ben mature lasciate appassire prima della lavorazione su un letto di paglia o di canne ed eventualmente appese a corde per almeno tre mesi; il mosto che se ne ricava deve possedere un tenore naturale minimo di zucchero di 27° NM.

Esencia Slovacco DOP (1) Vini ottenuti per fermentazione lenta del mosto colato senza pressatura da acini botritizzati selezionati, raccolti nei vigneti delimitati della “vinohradnícka oblasť Tokaj”. L'“essenza” ha un tenore naturale di zucchero di almeno 450 g/l e un estratto senza zucchero di almeno 50 g/l. Questi vini subiscono una maturazione di almeno tre anni, almeno due dei quali in botti di legno.

Forditáš Slovacco DOP (1) Vini ottenuti per fermentazione alcolica di mosto o vino della stessa annata dei vigneti delimitati della “vinohradnícka oblasť Tokaj”, versato su vinacce ottenute da acini botritizzati. Questi vini subiscono una maturazione di almeno due anni, almeno uno dei quali in botti di legno.

Mášláš Slovacco DOP (1) Vini ottenuti per fermentazione alcolica di mosto o vino della stessa annata dei vigneti delimitati della “vinohradnícka oblasť Tokaj”, versato sulle fecce di fermentazione di Samorodné o Výber. Questi vini subiscono una maturazione di almeno due anni, almeno uno dei quali in botti di legno.

Pestovateľský sekt (5) Slovacco DOP (4) I requisiti fondamentali per la produzione di questi vini sono soddisfatti se vengono rispettate le condizioni previste per la produzione dei vini spumanti di qualità; l'ultima fase del processo di elaborazione dello spumante deve essere effettuata dal viticoltore della vigna in cui sono state raccolte le uve. I diversi componenti della partita (cuvée) del pestovateľský sekt devono provenire da una sola zona viticola.

Samorodné Slovacco DOP (1) Vini ottenuti per fermentazione alcolica da varietà tokaj nella zona viticola “vinohradnícka oblasť Tokaj” provenienti dai vigneti delimitati se le condizioni non sono favorevoli all'ottenimento massiccio di acini botritizzati. Possono essere commercializzati solo dopo due anni di maturazione, almeno uno dei quali in botti di legno.

Sekt vinohradníckej oblasti (5) Slovacco DOP (4) Vini spumanti ottenuti per fermentazione primaria o secondaria di vini di qualità, esclusivamente nella zona viticola in cui è consentita la coltivazione delle uve da cui sono ottenuti o in una zona limitrofa; i requisiti fondamentali per la produzione di questi vini sono soddisfatti se vengono rispettate le condizioni previste per la produzione dei vini spumanti di qualità.

Výber (3)(4)(5)(6) putňový Slovacco DOP (1) Vini ottenuti per fermentazione alcolica mediante versamento su acini botritizzati di mosto con un contenuto minimo di zucchero di 21° NM, proveniente dai vigneti delimitati della “vinohradnícka oblasť Tokaj” o di vino della stessa qualità e della stessa annata proveniente dai vigneti delimitati della “vinohradnícka oblasť Tokaj”. A seconda della quantità di uve botritizzate aggiunte, al Tokajský výber è assegnato un certo numero di “putňový” (da 3 a 6). Questi vini subiscono una maturazione di almeno tre anni, almeno due dei quali in botti di legno.

Výberová esencia Slovacco DOP (1) Vini prodotti per fermentazione alcolica di acini botritizzati. Gli acini sono selezionati durante la vendemmia e subito dopo la lavorazione sono sottoposti al versamento di mosto proveniente dai vigneti delimitati della “vinohradnícka oblasť Tokaj” o di vino della stessa annata, con un tenore naturale di zucchero di almeno 180 g/l e un estratto senza zucchero di almeno 45 g/l. Questi vini subiscono una maturazione di almeno tre anni, almeno due dei quali in botti di legno.

REGNO UNITO

quality (sparkling) wine Inglese DOP (1, 4) Vino o vino spumante prodotto in Inghilterra o in Galles secondo le disposizioni della normativa nazionale di questi paesi. I vini commercializzati come “quality wine” sono sottoposti a valutazione organolettica e analitica. La natura e le caratteristiche specifiche di questi vini sono in parte dovute alla zona di produzione, alla qualità delle uve utilizzate e all'abilità del produttore e del vinificatore.

Regional (sparkling) wine Inglese IGP (1, 4) Vino o vino spumante prodotto in Inghilterra o in Galles secondo le disposizioni della normativa nazionale di questi paesi. I vini autorizzati a recare la menzione “regional wine” sono sottoposti a valutazione organolettica e analitica. La natura e le caratteristiche di questi vini sono in parte dovute alla zona di produzione, alle uve utilizzate e all'abilità del produttore e del vinificatore.

PARTE B: Menzioni tradizionali ai sensi dell'articolo 118 duovicies, paragrafo 1, lettera b), del regolamento (CE) n. 1234/2007

BULGARIA

Колекционно (collection) Bulgaro DOP (1) Vino che soddisfa le condizioni della tipologia “special reserve”, affinato in bottiglia per almeno un anno, in un quantitativo non superiore alla metà della partita di vino “special reserve”.

Ново (young) Bulgaro DOP / IGP (1) Vino ottenuto esclusivamente da uve di una sola vendemmia e imbottigliato entro la fine dell'anno. Può essere venduto con la dicitura “nuovo” fino al 1° marzo dell'anno successivo: in tal caso, l'etichetta riporta obbligatoriamente la dicitura “da vendersi entro il 1o marzo …”. Dopo la data suddetta, il vino non può essere più presentato al consumo come vino “nuovo” e i quantitativi rimasti nel circuito commerciale devono essere rietichettati dopo il 31 marzo dell'anno corrispondente in conformità della normativa.

Премиум (premium) Bulgaro IGP (1) Vino ottenuto da un solo vitigno prodotto con uve della qualità più elevata di una data vendemmia. Il quantitativo prodotto non deve superare un decimo dell'intera vendemmia.

Премиум оук, или първо зареждане в бъчва (premium oak) Bulgaro DOP (1) Vino maturato in botti di rovere nuove di volume non superiore a 500 l.

Премиум резерва (premium reserve) Bulgaro IGP (1) Vino ottenuto da un solo vitigno e da una quantità riservata della parte migliore della vendemmia.

Резерва (reserve) Bulgaro DOP / IGP (1) Vino ottenuto da un solo vitigno sottoposto a una maturazione di almeno un anno dal novembre dell'anno di vendemmia.

Розенталер (Rosenthaler) Bulgaro DOP (1) Vino ottenuto da vitigni raccomandati, con un tenore di zucchero pari almeno al 22 % del suo peso. Deve possedere un titolo alcolometrico di almeno 11°. Le sue caratteristiche sono dovute in particolare all'aggiunta di mosto di uve o di mosto di uve concentrato almeno 30 giorni prima della spedizione.

Специална селекция (special selection) Bulgaro DOP (1) Vino ottenuto da un solo vitigno o frutto di un assemblaggio, maturato per almeno due anni dalla data indicata nel disciplinare di produzione.

Специална резерва (special reserve) Bulgaro DOP (1) Vino ottenuto da un solo vitigno o frutto di un assemblaggio, maturato in botti di rovere per almeno un anno dalla data indicata nel disciplinare di produzione.

REPUBBLICA CECA

Archivní víno Ceco DOP (1) Vino immesso in commercio almeno tre anni dopo l'annata di vendemmia.

Burčák Ceco DOP (1) Mosto di uve parzialmente fermentato avente un titolo alcolometrico effettivo superiore a 1 % vol e inferiore a tre quinti del titolo alcolometrico totale.

Klaret Ceco DOP (1) Vino ottenuto da uve a bacca nera senza macerazione.

Košer, Košer víno Ceco DOP (1) Vino prodotto secondo il metodo liturgico previsto dalle regole della religione ebraica.

Labín Ceco IGP (1) Vino ottenuto da uve a bacca nera senza macerazione nella regione viticola ceca.

Mladé víno Ceco DOP (1) Vino immesso al consumo finale entro la fine dell'anno solare di vendemmia delle uve da cui è ottenuto.

Mešní víno Ceco DOP (1) Vino prodotto secondo il metodo liturgico cattolico; esso soddisfa le condizioni previste per l'uso durante gli atti liturgici della Chiesa cattolica.

Panenské víno Ceco DOP (1) Vino ottenuto dalla prima vendemmia del vigneto; per “prima vendemmia del vigneto” si intende la vendemmia che si svolge nel terzo anno dall'impianto della vite.

Panenská sklizeň Ceco

Pěstitelský sekt (6) Ceco DOP (4) Vino spumante, classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, che soddisfa i requisiti previsti dai regolamenti comunitari per i vini spumanti di qualità prodotti in regioni delimitate da uve raccolte nell'azienda del viticoltore.

Pozdní sběr Ceco DOP (1) Vino classificato dall'Ispettorato ceco dell'agricoltura e degli alimenti, prodotto con uve raccolte in vigneti delimitati della zona interessata; la resa per ettaro prevista non è stata superata; le uve da cui è ottenuto il vino hanno raggiunto un tenore di zucchero di almeno 21° NM; la raccolta e la produzione del vino, eccezion fatta per l'imbottigliamento, si sono svolte nella regione viticola in questione; il vino soddisfa i requisiti di qualità stabiliti dal regolamento attuativo.

Premium Ceco DOP (1) Vino le cui caratteristiche sono riconducibili alle uve utilizzate (uve selezionate, acini selezionati o acini appassiti selezionati), almeno il 30 % delle quali era attaccato dalla muffa nobile Botrytis cinerea P.

Rezerva Ceco DOP (1) Vino maturato per almeno 24 mesi complessivi in botti di legno e successivamente in bottiglia; il periodo di invecchiamento minimo in botti di legno è di 12 mesi per i vini rossi e di 6 mesi per i vini bianchi e rosati.

Růžák Ceco DOP (1) Vino prodotto da un assemblaggio di uve o di mosti di uve a bacca bianca e se necessario a bacca nera.

Ryšák Ceco

Zrálo na kvasnicích Ceco DOP (1) Vino lasciato sulle fecce per un periodo non inferiore a sei mesi.

Krášleno na kvasnicích Ceco

Školeno na kvasnicích Ceco

GERMANIA

Affentaler Tedesco DOP (1) Menzione che indica l'origine del vino rosso di qualità e del “vino con predicato” ottenuti dal vitigno blauer spätburgunder coltivato nei territori di Altschweier, Bühl, Eisental e Neusatz della città di Bühl, Bühlertal e nel territorio di Neuweier della città di Baden-Baden.

Badisch Rotgold Tedesco DOP (1) Vino ottenuto per assemblaggio di uve a bacca bianca, anche pigiate, e di uve a bacca rossa, raccolte nella zona viticola delimitata di Baden.

Classic Tedesco DOP (1) Vino rosso o bianco di qualità ottenuto esclusivamente da uve dei vitigni classici tipici della regione; il mosto utilizzato nella produzione ha un titolo alcolometrico naturale minimo superiore di almeno 1 % vol al titolo alcolometrico naturale minimo prescritto per la zona viticola in cui le uve sono state raccolte; il titolo alcolometrico totale è di almeno 11,5 % vol; il tenore di zucchero residuo non supera né 15 g/l né il doppio del tenore di acidità totale; è prevista l'indicazione in etichetta di un unico vitigno e dell'annata, ma non di informazioni sul sapore.

Ehrentrudis Tedesco DOP (1) Menzione indicante l'origine dei vini rosati di qualità e di qualità superiore ottenuti dal vitigno blauer spätburgunder coltivato nella zona di Tuniberg.

Federweisser Tedesco IGP (1) Mosto di uve parzialmente fermentato prodotto in Germania con indicazione geografica o in altri paesi dell'Unione europea; indicazioni geografiche analoghe a quelle delle zone viticole che producono “vin de pays”; “Federweißer”: si tratta della menzione più comune per i mosti di uve parzialmente fermentati, data la varietà regionale delle denominazioni.

Hock Tedesco IGP (1) Vino bianco a indicazione geografica della zona viticola del Reno, con un tenore di zucchero residuo che lo colloca nella fascia dei vini amabili; origine del nome: storicamente, “Hock” è il termine tradizionale angloamericano per indicare il vino del Reno e deriva dal toponimo “Hochheim”, che designa una località presso il Meno nella zona viticola di Rheingau.

Liebfrau(en)milch Tedesco DOP (1) Menzione tradizionale che designa un vino bianco tedesco di qualità, costituito per almeno il 70 % da uve delle varietà riesling, silvaner, müller-thurgau o kerner raccolte nelle regioni di Nahe, Rheingau, Rheinhessen o Pfalz. Il tenore di zucchero residuo lo colloca nella fascia dei vini amabili. Destinato quasi esclusivamente all'esportazione.

Riesling-Hochgewächs (7) Tedesco DOP (1) Vino bianco di qualità ottenuto esclusivamente da uve della varietà riesling; il mosto utilizzato nella produzione ha un titolo alcolometrico naturale superiore di almeno 1,5 % vol al titolo alcolometrico naturale minimo prescritto per la zona viticola delimitata o per la parte di essa in cui le uve sono state raccolte; il vino ha ottenuto un punteggio di almeno 3,0 nel test qualitativo.

Schillerwein Tedesco DOP (1) Vino della zona viticola delimitata di Württemberg; vino di qualità di colore da rosso chiaro a rosso vivo, ottenuto per assemblaggio di uve a bacca bianca, anche pigiate, e di uve a bacca nera, anche pigiate. È ammesso l'uso della dicitura “Schillersekt b.A.” o “Schillerperlwein b.A.” se lo Schillerwein è il vino principale.

Weissherbst Tedesco DOP (1) Vino di qualità prodotto in una zona viticola delimitata o vino con predicato ottenuto da un unico vitigno a bacca nera, almeno per il 95 % da mosto sottoposto a pressatura soffice; il vitigno deve essere indicato unitamente alla menzione “Weißherbst” in caratteri dello stesso tipo, dimensione e colore; l'uso della menzione è consentito anche per il vino spumante di qualità ottenuto da vino che può recare la menzione “Weißherbst”.

GRECIA

Αγρέπαυλη (Agrepavlis) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda in cui si trova un edificio caratterizzato come “agrepavlis”; la vinificazione avviene all'interno dell'azienda medesima.

Αμπέλι (Ampeli) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto esclusivamente da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda; la vinificazione avviene all'interno dell'azienda medesima.

Αμπελώνας(ες) (Ampelonas (-ès)) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto esclusivamente da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda; la vinificazione avviene all'interno dell'azienda medesima.

Αρχοντικό (Archontiko) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda in cui si trova un edificio caratterizzato come “archontiko”; la vinificazione avviene all'interno dell'azienda medesima.

Κάβα (Cava) Greco IGP (1, 3, 8, 11, 15, 16) Vino sottoposto a maturazione in condizioni controllate.

Από διαλεκτούς αμπελώνες (Grand Cru) Greco DOP (3, 15, 16) Vino ottenuto esclusivamente con uve provenienti da vigneti selezionati caratterizzati da rese per ettaro particolarmente basse.

Ειδικά Επιλεγμένος (Grande réserve) Greco DOP (1, 3, 15, 16) Vino selezionato sottoposto a maturazione in condizioni controllate per un periodo di tempo determinato.

Κάστρο (Kastro) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda in cui si trova uno storico castello o le sue rovine; la vinificazione avviene all'interno dell''azienda medesima.

Κτήμα (Ktima) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda situata all'interno di una data zona viticola protetta.

Λιαστός (Liastos) Greco DOP / IGP (1, 3, 15, 16) Vino ottenuto da uve lasciate al sole o all'ombra per ottenerne la parziale disidratazione.

Μετόχι (Metochi) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda situata all'esterno della zona occupata da un monastero cui appartiene l'azienda medesima.

Μοναστήρι (Monastiri) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte in vigneti di proprietà di un monastero.

Νάμα (Nama) Greco DOP / IGP (1) Vino dolce usato per l'eucaristia.

Νυχτέρι (Nychteri) Greco DOP (1) Vino della DOP “Santorini” ottenuto esclusivamente nelle isole di Thira (Santorini) e di Thiresia, sottoposto a maturazione in botti di legno per almeno tre mesi.

Ορεινό κτήμα (Orino Ktima) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda situata a un'altitudine superiore a 500 m.

Ορεινός αμπελώνας (Orinos Ampelonas) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto esclusivamente da uve raccolte in vigneti situati a un'altitudine superiore a 500 m.

Πύργος (Pyrgos) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 8, 11, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte nei vigneti coltivati da un'azienda in cui si trova un edificio caratterizzato come “pyrgos”; la vinificazione avviene all'interno dell''azienda medesima.

Επιλογή o Επιλεγμένος (Réserve) Greco DOP (1, 3, 15, 16) Vino selezionato sottoposto a maturazione in condizioni controllate per un periodo di tempo determinato.

Παλαιωθείς επιλεγμένος (Vieille réserve) Greco DOP (3, 15, 16) Vino liquoroso selezionato sottoposto a maturazione in condizioni controllate per un periodo di tempo determinato.

Βερντέα (Verntea) Greco IGP (1) Vino con menzione tradizionale ottenuto da uve raccolte in vigneti situati nell'isola di Zante, dove avviene anche la vinificazione.

Vinsanto Latino DOP (1, 3, 15, 16) Vino della DOP “Santorini” ottenuto nel complesso di Santo Erini-Santorini nelle isole di Thira (Santorini) e di Thiresia da uve lasciate appassire al sole.

SPAGNA

Amontillado Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) delle DOP “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” o “Montilla-Moriles”, dal sapore secco, dall'aroma intenso, rotondo e di corpo pieno, di colore giallo ambrato o dorato, con un titolo alcolometrico acquisito compreso tra 16° e 22°. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Añejo Spagnolo DOP / IGP (1) Vino maturato per un periodo complessivo minimo di ventiquattro mesi in fusti di rovere della capacità massima di 600 litri o in bottiglia.

Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso della DOP “Malaga” invecchiato da tre a cinque anni.

Chacolí-Txakolina Spagnolo DOP (1) Vino delle DOP “Chacolí de Bizkaia-Bizkaiko Txakolina”, “Chacolí de Getaria-Getariako Txakolina” o “Chacolí de Álava-Arabako Txakolina” ottenuto essenzialmente dalle varietà ondarrabi zuri e ondarrabi beltza. Ha un titolo alcolometrico acquisito minimo di 9,5 % vol (11 % vol per il bianco fermentato in botte), un'acidità volatile massima di 0,8 mg/l e un tenore massimo di zolfo totale di 180 mg/l (140 mg/l per i rossi).

Clásico Spagnolo DOP (3, 16) Vino con oltre 45 g/l di zuccheri residui. Cile

Cream Inglese DOP (3) Vino liquoroso “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda”, “Montilla-Moriles”, “Málaga” o “Condado de Huelva” con un contenuto minimo di 60 g/l di sostanze riducenti, di colore da giallo ambrato a mogano. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” o con quello delle “añadas” in botti di rovere.

Criadera Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda”, “Montilla-Moriles”, “Málaga” o “Condado de Huelva” invecchiato con il sistema tradizionale delle “criaderas y soleras”.

Criaderas y Soleras Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda”, “Montilla-Moriles”, “Málaga” o “Condado de Huelva” ottenuto mediante un sistema di file di botti di rovere accatastate, chiamate “criaderas”, in cui il vino prodotto nell'ultimo anno viene messo nella fila superiore e scende nelle diverse file sottostanti attraverso trasferimenti parziali e successivi effettuati nel corso di un lungo periodo, finché arriva alla “solera”, la fila di botti sistemate sul suolo dove si conclude il processo di invecchiamento.

Crianza Spagnolo DOP (1) Vini diversi dai vini spumanti, frizzanti e liquorosi, che soddisfano le condizioni seguenti: — i vini rossi devono subire un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno 6 in botti di rovere della capacità massima di 330 l, — i vini bianchi e rosati devono subire un invecchiamento minimo di 18 mesi, di cui almeno 6 in botti di rovere della medesima capacità massima.

Dorado Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso della DOP “Rueda” o “Malaga” sottoposto a invecchiamento.

Fino Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) delle DOP “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda” o “Montilla Moriles” con le seguenti caratteristiche: colore giallo paglierino, secco, leggermente amaro, leggero e aromatico al palato. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri nelle quali si forma il “flor”.

Fondillón Spagnolo DOP (16) Vino della DOP “Alicante” ottenuto da uve stramature della varietà monastrell, selezionando quelle che presentano condizioni eccezionali di qualità e di integrità. Nella fermentazione sono usati solo lieviti autoctoni e il titolo alcolometrico acquisito (minimo 16 % vol) è totalmente naturale. Invecchiato per almeno dieci anni in fusti di rovere.

Gran reserva Spagnolo DOP (1) Vini diversi dai vini spumanti, frizzanti e liquorosi, che soddisfano le condizioni seguenti: — i vini rossi devono subire un invecchiamento minimo di 60 mesi, di cui almeno 18 in botti di rovere della capacità massima di 330 l, seguito da un affinamento in bottiglia per il periodo rimanente, — i vini bianchi e rosati devono subire un invecchiamento minimo di 48 mesi, di cui almeno 6 in botti di rovere della medesima capacità massima, seguito da un affinamento in bottiglia per il periodo rimanente. Cile

Spagnolo DOP (4) Il periodo minimo di affinamento per i vini spumanti DOP “Cava” è di 30 mesi dall'aggiunta dello sciroppo zuccherino (liqueur de tirage) alla sboccatura.

Lágrima Spagnolo DOP (3) Vino dolce della DOP “Málaga” ottenuto da mosto colato dalle uve pigiate senza pressatura meccanica. Invecchia per almeno due anni, con il sistema delle “criaderas y soleras” o delle annate, in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Noble Spagnolo DOP / IGP (1) Vino maturato per un periodo complessivo minimo di diciotto mesi in botti di rovere della capacità massima di 600 litri o in bottiglia.

Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso della DOP “Malaga” invecchiato da due a tre anni.

Oloroso Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla Sanlúcar de Barrameda” o “Montilla Moriles” con le seguenti caratteristiche: robusto, pieno e vellutato, aromatico, vigoroso, secco o abboccato, di colore simile al mogano, con un titolo alcolometrico acquisito compreso tra 16° e 22°. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Pajarete Spagnolo DOP (3) Vino dolce o amabile della DOP “Málaga”, invecchiato per almeno due anni, con il sistema delle “criaderas y soleras” o delle “añadas”, in fusti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Pálido Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) “Condado de Huelva” che ha subito per oltre tre anni un processo di invecchiamento biologico, con un titolo alcolometrico acquisito compreso tra 15 e 17 % vol.

Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso della DOP “Rueda” invecchiato per almeno quattro anni, gli ultimi tre dei quali in fusti di rovere.

Spagnolo DOP (3) Vino della DOP “Málaga” ottenuto dai vitigni pedro ximenez e/o moscatel senza aggiunta di “arrope” (mosto cotto) e senza invecchiamento.

Palo Cortado Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda” o “Montilla-Moriles”, con caratteristiche organolettiche che ricordano nell'aroma un Amontillado e nel sapore e nel colore un Oloroso, con un titolo alcolometrico acquisito compreso tra 16 e 22 % vol. L'invecchiamento avviene in due fasi: una fase biologica, sotto uno strato di “flor” e una fase ossidativa.

Primero de Cosecha Spagnolo DOP (1) Vino della DOP “Valencia” ottenuto con uve raccolte nei primi dieci giorni del periodo di vendemmia e imbottigliato entro i trenta giorni successivi; l'indicazione della vendemmia sull'etichetta è obbligatoria.

Rancio Spagnolo DOP (1, 3) Vini che hanno subito un processo di invecchiamento ossidativo accentuato, caratterizzato da repentini cambiamenti di temperatura in presenza di aria, in recipienti di legno o di vetro.

Raya Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) “Montilla Moriles”; possiede caratteristiche simili ai vini “Oloroso” ma ha un sapore e un aroma più tenui. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Reserva Spagnolo DOP (1) Vini diversi dai vini spumanti, frizzanti e liquorosi, che soddisfano le condizioni seguenti: — i vini rossi devono subire un invecchiamento minimo di 36 mesi, di cui almeno 12 in botti di rovere della capacità massima di 330 l, seguito da un affinamento in bottiglia per il periodo rimanente, — i vini bianchi e rosati devono subire un invecchiamento minimo di 24 mesi, di cui almeno sei in botti di rovere della medesima capacità massima, seguito da un affinamento in bottiglia per il periodo rimanente. Cile

Sobremadre Spagnolo DOP (1) Vini bianchi “Vinos de Madrid” che, in seguito a un particolare metodo di elaborazione, contengono anidride carbonica derivante dalla fermentazione del mosto con le loro “madres” (uve diraspate e pressate).

Solera Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso “Jerez-Xérès-Sherry”, “Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda”, “Montilla-Moriles”, “Málaga” o “Condado de Huelva” invecchiato con il sistema delle “criaderas y soleras”.

Superiore Spagnolo DOP (1) Vini ottenuti almeno all'85 % dalle varietà raccomandate delle rispettive regioni delimitate. Cile Sudafrica

Trasañejo Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso della DOP “Málaga” invecchiato oltre cinque anni.

Vino Maestro Spagnolo DOP (3) Vino della DOP “Málaga” ottenuto da una fermentazione molto incompleta, in quanto prima che questa inizi è aggiunto al mosto un 7 % di alcole di vino. La fermentazione avviene perciò molto lentamente e si blocca quando la gradazione alcolica raggiunge i 15-16°; circa 160-200 g/l di zuccheri perciò non fermentano. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” o con quello delle “añadas” in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Vendimia Inicial Spagnolo DOP (1) Vino “Utiel-Requena” ottenuto da uve raccolte nei primi dieci giorni del periodo di vendemmia, con un titolo alcolometrico compreso tra 10 e 11,5 % vol; le sue caratteristiche peculiari, tra cui l'eventuale lieve rilascio di anidride carbonica, sono collegate alla giovinezza.

Viejo Spagnolo DOP / IGP (1) Vino sottoposto a maturazione per almeno trentasei mesi, le cui particolari caratteristiche di ossidazione sono dovute all'azione della luce, dell'ossigeno o del calore o di una combinazione di questi elementi.

Spagnolo DOP (3) Vino liquoroso (vino generoso) della DOP “Condado de Huelva” che possiede le seguenti caratteristiche: robusto, pieno e vellutato, aromatico, vigoroso, secco o abboccato, di colore simile al mogano, con un titolo alcolometrico acquisito compreso tra 15° e 22°. Invecchiato per almeno due anni con il sistema delle “criaderas y soleras” in botti di rovere della capacità massima di 1 000 litri.

Vino de Tea Spagnolo DOP (1) Vino della sottozona settentrionale della DOP “La Palma” invecchiato in recipienti di legno di Pinus canariensis (“Tea”) per un periodo massimo di sei mesi. Il titolo alcolometrico acquisito è compreso tra 11 e 14,5 % vol per i vini bianchi, tra 11 e 13 % vol per i rosati e tra 12 e 14 % vol per i rossi.

FRANCIA

Ambré Francese DOP (3) Articolo 7 del decreto del 29 dicembre 1997: DOP “Rivesaltes”: per avere diritto alla denominazione di origine controllata “Rivesaltes” completata dalla menzione “ambré”, i vini bianchi devono essere ottenuti nell'azienda e maturati in ambiente ossidante per un periodo che può protrarsi fino al 1° settembre del secondo anno successivo all'anno della vendemmia.

Clairet Francese DOP (1) DOP “Bourgogne” e “Bordeaux”: vino di colore rosso chiaro o vino rosato.

Claret Francese DOP (1) DOP “Bordeaux”: menzione usata per designare un vino di colore rosso chiaro.

Tuilé Francese DOP (3) Articolo 7 del decreto del 29 dicembre 1997: per avere diritto alla denominazione di origine controllata “Rivesaltes” completata dalla menzione “tuilé”, i vini rossi devono essere ottenuti nell'azienda ed elaborati in ambiente ossidante per un periodo che può protrarsi fino al 1° settembre del secondo anno successivo all'anno della vendemmia.

Vin jaune Francese DOP (1) DOP “Arbois”, “Côtes du Jura”, “L'Etoile” e “Château-Châlon”: vino ottenuto esclusivamente dai vitigni stabiliti dalla normativa nazionale; fermentazione lenta, invecchiamento in botti di rovere senza colmature per almeno sei anni.

Château Francese DOP (1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16) Termine storico collegato a un tipo di zona e di vino e riservato ai vini prodotti in un fondo agricolo realmente esistente o chiamato esattamente con questo termine. Cile

Clos Francese DOP (1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15, 16) Cile

Cru artisan Francese DOP (1) DOP “Médoc”, “Haut-Médoc”, “Margaux”, “Moulis”, “Listrac”, “St Julien”, “Pauillac” e “St Estèphe”: menzione connessa alla qualità di un vino, alla sua storia e al tipo di zona; evoca una gerarchia di merito tra i vini prodotti in un determinato fondo.

Cru bourgeois Francese DOP (1) DOP “Médoc”, “Haut-Médoc”, “Margaux”, “Moulis”, “Listrac”, “Saint-Julien”, “Pauillac” e “Saint-Estèphe”: menzione connessa alla qualità di un vino, alla sua storia e al tipo di zona; evoca una gerarchia di merito tra i vini prodotti in un determinato fondo. Cile

Cru classé, completata o meno da Grand, Premier Grand, Deuxième, Troisième, Quatrième, Cinquième Francese DOP (1) DOP “Barsac”, “Côtes de Provence”, “Graves”, “Saint-Emilion grand cru”, “Médoc”, “Haut-Médoc”, “Margaux”, “Pessac-Léognan”, “Saint Julien”, “Pauillac”, “Saint Estèphe” e “Sauternes”: menzione connessa alla qualità di un vino, alla sua storia e al tipo di zona; evoca una gerarchia di merito tra i vini prodotti in un determinato fondo.

Edelzwicker Tedesco DOP (1) DOP “Alsace”: vini ottenuti da una o più varietà di vite, come stabilito nel disciplinare.

Grand cru Francese DOP (1, 3, 4) Menzione connessa alla qualità di un vino, riservata a vini a denominazione di origine protetta stabiliti per decreto; questa menzione può anche essere usata collettivamente se incorporata in una denominazione di origine. Cile Svizzera Tunisia

Hors d'âge Francese DOP (3) DOP “Rivesaltes”, “Banyuls”, “Rasteau” e “Maury”: questa menzione può essere utilizzata per i vini che hanno subito un processo di maturazione della durata minima di cinque anni.

Passe-tout-grains Francese DOP (1) Vini DOP “Bourgogne” ottenuti da due vitigni in conformità al disciplinare.

Premier Cru Francese DOP (1, 4) Menzione connessa alla qualità di un vino, riservata a vini a denominazione di origine protetta stabiliti per decreto; questa menzione può anche essere usata collettivamente se incorporata in una denominazione di origine. Tunisia

Primeur Francese DOP (1) Vini immessi al consumo il terzo giovedì di novembre dell'anno di vendemmia.

Francese IGP (1) Vini immessi al consumo il terzo giovedì di ottobre dell'anno di vendemmia.

Rancio Francese DOP (1, 3) DOP “Grand Roussillon”, “Rivesaltes”, “Rasteau”, “Banyuls”, “Maury” e “Clairette du Languedoc”: menzione connessa a una tipologia di vino e a un particolare metodo di elaborazione, riservata ad alcuni vini di qualità che soddisfano determinate condizioni relative all'invecchiamento e al terroir.

Sélection de grains nobles Francese DOP (1) DOP “Alsace”, “Alsace Grand Cru”, “Condrieu”, “Monbazillac”, “Graves supérieur”, “Bonnezeaux”, “Jurançon”, “Cérons”, “Quarts de Chaume”, “Sauternes”, “Loupiac”, “Côteaux du Layon”, “Barsac”, “Sainte Croix du Mont”, “Côteaux de l'Aubance” e “Cadillac”: vino elaborato obbligatoriamente da uve raccolte a mano attraverso selezioni successive volte a cogliere gli acini stramaturi che sono stati colpiti da muffa nobile o che hanno subito una concentrazione sulla pianta.

Sur lie Francese DOP (1) DOP “Muscadet”, “Muscadet Coteaux de la Loire”, “Muscadet-Côtes de Grandlieu”, “Muscadet-Sèvre et Maine” e “Gros Plant du Pays Nantais”: vino con particolari caratteristiche (quali la resa o il titolo alcolometrico) maturato sulle fecce per un periodo che può protrarsi fino al 1o marzo dell'anno successivo a quello della vendemmia.

Francese IGP (1) IGP “Vin de pays d'Oc” e “Vin de pays des Sables du Golfe du Lion”: vino con particolari caratteristiche rimasto per meno di un inverno in fusti o botti e maturato poi sulle fecce fino all'imbottigliamento.

Vendanges tardives Francese DOP (1) DOP “Alsace”, “Alsace Grand Cru” e “Jurançon”: menzione connessa a una tipologia di vino e a un particolare metodo di elaborazione, riservata a vini di uve stramature che soddisfano determinate condizioni di densità e di titolo alcolometrico.

Villages Francese DOP (1) DOP “Anjou”, “Beaujolais”, “Côte de Beaune”, “Côtes de Nuits”, “Côtes du Rhône”, “Côtes du Roussillon” e “Mâcon”: menzione connessa alla qualità di un vino, riservata a vini a denominazione di origine stabiliti per decreto; questa menzione può anche essere usata collettivamente se incorporata in una denominazione di origine.

Vin de paille Francese DOP (1) DOP “Arbois”, “Côtes du Jura”, “L'Etoile” e “Hermitage”: menzione connessa a un metodo di elaborazione che consiste nella selezione di uve, delle varietà previste dalla normativa nazionale, che vengono lasciate ad appassire per almeno sei settimane su letti di paglia o graticci oppure vengono appese. Invecchiamento minimo di tre anni dalla data della pressatura, compreso un periodo di maturazione in legno di almeno 18 mesi.

ITALIA

Alberata Italiano DOP (1) Menzione particolare della denominazione “Aversa”. Si riferisce al sistema di allevamento della vite, di tradizione molto antica, impiegato per ottenere questo prodotto.

Vigneti ad alberata

Amarone Italiano DOP (1) Menzione storica connessa esclusivamente al metodo di produzione della denominazione “Valpolicella”. È impiegata sin dall'antichità per identificare il luogo di origine di questo vino, ottenuto da uve appassite con un metodo di produzione specifico basato sulla completa fermentazione degli zuccheri: si spiega così l'origine del termine “Amarone”. Si tratta di una menzione del tutto particolare e ampiamente conosciuta, in grado di identificare da sola il prodotto.

Ambra Italiano DOP (3) Menzione connessa al metodo di produzione e al particolare colore giallo ambrato, più o meno intenso, della denominazione “Marsala”. Il colore particolare del vino cui si riferisce è dovuto al lungo metodo di produzione, di cui fanno parte integrante la maturazione e l'affinamento, che comportano significativi processi di ossidoriduzione che coinvolgono polifenoli e sostanze coloranti.

Ambrato Italiano DOP (1, 3) Menzione connessa al metodo di produzione e al particolare colore giallo ambrato, più o meno intenso, tipico delle denominazioni “Malvasia delle Lipari” e “Vernaccia di Oristano”. Il colore particolare dei vini cui si riferisce è dovuto al lungo periodo di produzione, di cui fanno parte integrante la maturazione e l'affinamento, che comportano significativi processi di ossidoriduzione che coinvolgono polifenoli e sostanze coloranti.

Annoso Italiano DOP (1) Menzione connessa alla denominazione “Controguerra”. Si riferisce al particolare metodo di produzione che comporta l'utilizzo di uve appassite e un periodo di maturazione obbligatorio in legno di almeno 30 mesi prima dell'immissione in commercio e del consumo del prodotto.

Apianum Latino DOP (1) Menzione di origine classica connessa esclusivamente alla denominazione “Fiano di Avellino”. Si riferisce alla bontà delle uve in quanto particolarmente gradite alle api.

Auslese Tedesco DOP (1) Cfr. la menzione tradizionale “Scelto”. Menzione assegnata esclusivamente ai vini “Caldaro” e “Caldaro Classico – Alto Adige”.

Buttafuoco Italiano DOP (1, 6) Menzione connessa esclusivamente al particolare tipo di vino prodotto in una sottozona della denominazione “Oltrepò Pavese”. È usata da molto tempo per designare un prodotto veramente particolare che, come dice il termine, è in grado di sprigionare un potente calore.

Cannellino Italiano DOP (1) Menzione connessa esclusivamente a una tipologia di vini della denominazione “Frascati” e al relativo metodo di produzione. È usata da molto tempo per identificare tale tipologia, il cui particolare processo produttivo permette di ottenere un vino abboccato.

Cerasuolo Italiano DOP (1) Menzione storica tradizionale strettamente legata alla DOCG “Cerasuolo di Vittoria”, della quale è parte integrante caratterizzandone l'aspetto non geografico. La menzione si riferisce sia al tipo di produzione sia al particolare colore del vino. Essa è usata tradizionalmente anche per designare una tipologia della denominazione “Montepulciano d'Abruzzo”, alla quale è strettamente connessa.

Chiaretto Italiano DOP / IGP (1, 3, 4, 5, 6) Menzione associata al metodo di produzione e al colore particolare del vino che designa, ottenuto da uve a bacca nera.

Ciaret Italiano DOP (1) Menzione connessa esclusivamente a vini “Monferrato” di cui sottolinea il particolare colore chiaro.

Château Francese DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 15, 16) Menzione connessa al nome di un'azienda vinicola nella quale sono vinificate uve originarie esclusivamente dell'azienda stessa. Cile

Classico Italiano DOP (1, 3, 8, 11, 15, 16) L'uso di questa specificazione è disciplinato dalla legge n. 164/1992, che la riserva ai vini non spumanti della zona di origine più antica ai quali può essere attribuita una regolamentazione autonoma anche nell'ambito della stessa DOP. Cile

Dunkel Tedesco DOP (1) Menzione connessa al metodo di produzione e al tipico colore scuro della corrispondente tipologia di vini della denominazione “Trentino”.

Fine Italiano DOP (3) Menzione strettamente connessa a una tipologia di “Marsala”. Si riferisce al metodo di produzione specifico che comporta un periodo di invecchiamento minimo di un anno, di cui almeno otto mesi in fusti di legno.

Fior d'Arancio Italiano DOP (1, 6) Menzione connessa a due tipologie della denominazione “Colli Euganei”: lo spumante e il passito. Si riferisce al metodo di produzione attentamente seguito e alle caratteristiche aromatiche tipiche del prodotto, ottenuto da uve moscato.

Flétri Francese DOP (1) Menzione collegata a tipologie specifiche della DOC “Valle d'Aosta o Vallée d'Aoste”. Si riferisce al metodo di produzione attentamente seguito e alle caratteristiche tipiche del prodotto, ottenuto da uve parzialmente appassite.

Garibaldi Dolce Italiano DOP (3) Menzione storica connessa esclusivamente alla tipologia “Superiore” della DOC “Marsala”. Fu inizialmente usata in onore di Garibaldi, che assaggiò questo vino quando sbarcò a Marsala e ne apprezzò le caratteristiche dovute al particolare processo produttivo, che comporta un periodo di invecchiamento minimo di due anni in botti di legno.

GD

Governo all'uso toscano Italiano DOP / IGP (1) Inizialmente la menzione era collegata esclusivamente ai vini delle DOP “Chianti” e “Chianti Classico”; in seguito il suo uso fu esteso ai vini IGP “Colli della Toscana Centrale”, prodotti nella stessa zona. Si riferisce al particolare processo produttivo usato in Toscana alla fine dell'inverno, che comporta l'aggiunta al vino di uve appassite che avviano una rifermentazione.

Gutturnio Italiano DOP (1, 8) Menzione storica connessa esclusivamente a una tipologia di vino prodotto in una sottozona della denominazione “Colli Piacentini”. Si riferisce al metodo di produzione di questo vino rosso, altamente tipico e di alto livello qualitativo, che in epoca romana era servito in un boccale d'argento chiamato appunto “gutturnium”.

Italia Particolare Italiano DOP (3) Menzione storica connessa esclusivamente alla tipologia “Fine” della DOC “Marsala”. Originariamente il “Marsala” era prodotto esclusivamente per il mercato nazionale.

IP

Klassisch Tedesco DOP (1) Zona tradizionale di produzione delle denominazioni “Caldaro” e “Alto Adige” (sottozone “Santa Maddalena” e “Terlano”). Si rimanda alla definizione della menzione “Classico”.

Klassisches Ursprungsgebiet

Kretzer Tedesco DOP (1) Menzione che fa riferimento al metodo di produzione e al tipico colore rosato. È usata per le tipologie corrispondenti delle denominazioni “Alto Adige”, “Trentino” e “Teroldego rotaliano”.

Lacrima Italiano DOP (1) Menzione strettamente connessa alla denominazione “Lacrima di Morro d'Alba”, di cui è parte integrante. Si riferisce al particolare metodo di produzione che, con la pressatura soffice delle uve, permette di ottenere un prodotto di alto livello qualitativo.

Lacryma Christi Italiano DOP (1, 3, 4, 5) Menzione storica connessa esclusivamente alla DOP “Vesuvio”. Era tradizionalmente connessa ad alcune tipologie della suddetta denominazione (sia vino normale che liquoroso o spumante), ottenute con un particolare metodo di produzione che, con la pressatura soffice delle uve, permette di ottenere un prodotto di alto livello qualitativo con connotazioni religiose.

Lambiccato Italiano DOP (1) Menzione connessa esclusivamente a una tipologia della denominazione “Castel San Lorenzo”. Si riferisce al tipo di prodotto e al particolare metodo di produzione, che utilizza uve moscato e comporta la macerazione delle uve a temperatura controllata in recipienti particolari, tradizionalmente chiamati “alambicchi”.

London Particolar Italiano DOP (3) Menzione storica connessa esclusivamente alla tipologia “Superiore” della DOC “Marsala”, usata tradizionalmente per designare un prodotto destinato al mercato inglese. Anche l'uso della lingua inglese è tradizionale ed è previsto dal disciplinare di produzione e dalla normativa relativa ai vini “Marsala”. Com'è risaputo, l'importanza e la reputazione dei vini liquorosi di questa denominazione è dovuta all'attività dei produttori e dei commercianti inglesi che, dopo avere scoperto il Marsala nel 1773, si misero a produrre e a vendere questo vino straordinario facendolo conoscere in tutto il mondo e soprattutto in Inghilterra.

LP

Inghilterra

Occhio di Pernice Italiano DOP (1) Menzione connessa ad alcune tipologie di “Vin Santo”; fa riferimento al metodo di produzione e al colore tipico di questi vini. Il particolare metodo di produzione, che utilizza uve a bacca nera, consente di ottenere un prodotto davvero tipico, dallo straordinario colore che va dal rosa tenue al rosa intenso: un colore che richiama quello dell'occhio della pernice.

Oro Italiano DOP (3) Menzione usata in relazione alla DOC “Marsala”; fa riferimento al colore particolare di questi vini e al metodo di produzione che vieta l'utilizzo di mosto cotto permettendo di ottenere un prodotto di particolare pregio, di colore dorato più o meno intenso.

Passito Italiano DOP / IGP (1, 3, 15, 16) Menzione che fa riferimento al tipo di prodotto e al metodo di produzione usato per ottenerlo. Le menzioni “Passito o “Vino passito” e “Vino passito liquoroso” sono riservate ai vini normali o liquorosi ottenuti dalla fermentazione di uve sottoposte ad appassimento naturale o forzato, a seconda delle norme del disciplinare di produzione. La legge n. 82/2006 ha esteso questa menzione ai “vini da uve stramature”.

Vino passito

Vino Passito Liquoroso

Ramie Italiano DOP (1) Menzione esclusivamente connessa a una tipologia della denominazione “Pinerolese”; fa riferimento al tipo di prodotto e al metodo di produzione, che utilizza uve parzialmente appassite.

Rebola Italiano DOP (1, 15) Menzione esclusivamente connessa a una tipologia della denominazione “Colli di Rimini”; fa riferimento al metodo di produzione e al tipo di prodotto, ottenuto da uve parzialmente appassite, il cui colore va dal dorato all'ambrato.

Recioto Italiano DOP (1, 4, 5) Menzione storica tradizionale strettamente connessa al nome di tre vini veneti a denominazione di origine: il “Valpolicella”, il “Gambellara” e il “Recioto di Soave”, denominazioni prodotte nelle province di Verona e di Vicenza in zone molto vicine tra loro e con tradizioni simili. L'origine di questo termine risale al V secolo, quando gli autori bucolici caratterizzarono come particolarmente pregiato e rinomato questo vino la cui produzione era limitata alla provincia di Verona, e deriva dalla “Rezia”, la regione montuosa e collinosa che anticamente si estendeva dalla zona di Verona e di Trento fino al territorio di Como e della Valtellina. Questa menzione è usata perciò da tempi remoti ed è tuttora impiegata per designare i vini ottenuti con un particolare metodo di produzione che comporta l'appassimento delle uve.

Riserva Italiano DOP (1, 3, 4, 5, 15, 16) Questa menzione è attribuita a vini sottoposti a un periodo di invecchiamento stabilito dal disciplinare di produzione, non inferiore a due anni per i vini rossi e a un anno per i vini bianchi, con un ulteriore invecchiamento in recipienti di legno. Il disciplinare, oltre ad altre eventuali modalità, deve stabilire l'obbligo dell'indicazione dell'annata in etichetta e le regole del suo mantenimento in caso di tagli fra vini di annate diverse. Le DOP che comprendono le tipologie dei vini spumanti e liquorosi possono utilizzare questa menzione alle condizioni stabilite dal relativo disciplinare di produzione e in conformità alla normativa comunitaria.

Rubino Italiano DOP (1) Menzione connessa alla DOP “Rubino di Cantavenna” della quale è parte integrante; fa riferimento al metodo di produzione e al colore tipico di questo vino. La menzione “Rubino” è inoltre connessa a una tipologia specifica dei vini DOC “Teroldego Rotaliano”, “Trentino” e “Garda Colli Mantovani” e fa riferimento al colore particolare del prodotto.

Italiano DOP (3) Menzione usata in relazione a una tipologia di vino della DOC “Marsala”; fa riferimento al particolare processo di produzione che vieta l'utilizzo di mosto cotto. Questo vino ha un particolare colore rosso rubino che, con l'invecchiamento, assume riflessi ambrati.

Sangue di Giuda Italiano DOP (4, 5, 8) Menzione storica tradizionale connessa esclusivamente a una tipologia di vino prodotto nel territorio dell'Oltrepò Pavese. È usata da molto tempo per designare un vino molto peculiare di colore rosso, dolce, spumante o frizzante e gradevole al palato, al punto che, come il famoso apostolo, più lo bevi, più ti tradisce!!

Scelto Italiano DOP (1) Menzione connessa ai vini “Caldaro”, “Caldaro Classico - Alto Adige” e “Colli del Trasimeno”. Fa riferimento al prodotto specifico e al relativo metodo di produzione, a cominciare dalla scelta (il riferimento non è casuale) delle uve.

Sciacchetrà Italiano DOP (1) Menzione storica tradizionale strettamente connessa alla DOP “Cinque Terre”; fa riferimento al metodo utilizzato per ottenere il prodotto, compresa la fase di pigiatura delle uve e di maturazione. Il termine significa “pigia e mantieni intatto”, una metodologia impiegata per i prodotti di alta qualità.

Sciac-trà Italiano DOP (1) Cfr. quanto detto per la menzione “Sciacchetrà”. La differenza consiste nel fatto che questa menzione si riferisce a una tipologia specifica.

Spätlese Tedesco DOP / IGP (1, 3, 15, 16) Menzione usata nella provincia autonoma di Bolzano ed equivalente a “Vendemmia tardiva”.

Soleras Italiano DOP (3) Menzione connessa a una tipologia della DOC “Marsala”; fa riferimento al prodotto e al particolare metodo produttivo, che comporta un periodo di invecchiamento minimo di cinque anni in botti di legno. È vietato l'arricchimento con mosto cotto o mosto concentrato. Il risultato è un prodotto puro e naturale che non contiene elementi aggiuntivi, nemmeno se ottenuti dal vino (fa eccezione naturalmente l'alcole perché si tratta di un vino liquoroso).

Stravecchio Italiano DOP (3) Menzione esclusivamente connessa alla tipologia “Vergine e/o Soleras” della denominazione “Marsala”; fa riferimento al particolare metodo produttivo, che comporta un periodo di invecchiamento minimo di 10 anni in botti di legno.

Strohwein Tedesco DOP / IGP (1, 3, 11, 15, 16) Cfr. la menzione tradizionale “Passito”. Significa letteralmente “vino di paglia”. Fa riferimento al particolare vino prodotto nella provincia di Bolzano e corrisponde a un metodo di produzione che comporta, dopo la raccolta, l'appassimento delle uve su graticci di paglia secondo le modalità stabilite dai vari disciplinari.

Superiore Italiano DOP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 15, 16) Si riferisce a vini dalle ottime caratteristiche qualitative, la cui produzione è disciplinata da norme molto più rigorose di quelle degli altri vini. Il disciplinare di produzione prevede le seguenti differenze rispetto ai vini che non possono fregiarsi di questa menzione: a) un titolo alcolometrico naturale delle uve maggiore di almeno 0,5° vol; b) un titolo alcolometrico totale al consumo maggiore di almeno 0,5° vol. San Marino

Superiore Old Marsala Italiano DOP (3) Menzione connessa alla tipologia “Superiore” della DOC “Marsala”; fa riferimento al prodotto specifico e al particolare metodo produttivo, che comporta un periodo di invecchiamento minimo di due anni in botti di legno. Essa contiene un termine inglese: si tratta di un aspetto tradizionale per un vino liquoroso, sancito dal disciplinare di produzione e dalla normativa riguardante i vini Marsala. L'importanza e il prestigio di questa denominazione è dovuta all'attività dei produttori e dei commercianti inglesi che, dopo avere scoperto il Marsala nel 1773, si misero a produrre e a vendere questo vino facendolo conoscere in tutto il mondo e soprattutto in Inghilterra.

Torchiato Italiano DOP (1) Menzione esclusivamente connessa ai vini “Colli di Conegliano – Torchiato di Fregona”; fa riferimento alle caratteristiche particolari del prodotto, ottenuto attraverso un accurato metodo di produzione che comporta una delicata torchiatura delle uve.

Torcolato Italiano DOP (1) Menzione esclusivamente connessa a una tipologia specifica della denominazione “Breganze”. Fa riferimento alle caratteristiche particolari del prodotto, ottenuto attraverso un accurato metodo di produzione che comporta l'uso di uve parzialmente appassite. Per tradizione, dopo la raccolta le uve subivano un processo di appassimento appese a spaghi, attorcigliate e poi riappese.

Vecchio Italiano DOP (1, 3) Menzione connessa ai vini “Rosso Barletta”, “Aglianico del Vulture”, “Marsala” e “Falerno del Massico”; fa riferimento alle condizioni di maturazione e di affinamento del prodotto.

Vendemmia Tardiva Italiano DOP / IGP (1, 3, 15, 16) Menzione connessa a una particolare tipologia di prodotto ottenuto con uve sottoposte appunto a vendemmia tardiva. La maturazione e l'appassimento sulla pianta, dove le uve sono esposte alle condizioni ambientali e meteorologiche, permettono di ottenere un prodotto straordinario, in particolare sotto il profilo del tenore di zucchero e dell'aroma. I vini che se ne ricavano sono davvero straordinari e sono detti anche “vini da dessert” o “vini da meditazione”.

Verdolino Italiano DOP / IGP (1) Menzione connessa al metodo di produzione e al particolare colore verde dei vini cui è associata.

Vergine Italiano DOP (1, 3) Menzione usata in relazione alla DOP “Marsala”; fa riferimento al prodotto specifico e al particolare metodo produttivo, che comporta un periodo di invecchiamento minimo di cinque anni in botti di legno e vieta l'aggiunta di mosto cotto o di mosto concentrato. Il risultato è un prodotto puro e naturale che non contiene elementi aggiuntivi, nemmeno di origine vinica (fa eccezione naturalmente l'alcole perché si tratta di un vino liquoroso). Questa menzione è connessa anche alla tipologia “Bianco Vergine” della denominazione “Valdichiana”. Fa riferimento al metodo tradizionale di produzione che comporta una fermentazione senza le bucce, il che consente di ottenere un prodotto finale puro e naturale.

Vermiglio Italiano DOP (1) Menzione connessa alla denominazione “Colli dell'Etruria Centrale”; fa riferimento alle particolari caratteristiche qualitative e al colore tipico di questo vino.

Vino Fiore Italiano DOP (1) Menzione connessa al particolare metodo di produzione di alcuni vini bianchi e rosati, che comporta una pressatura soffice delle uve affinché ne risulti un prodotto dal sapore particolarmente delicato che costituisce la parte migliore del vino, cioè appunto il “fiore”.

Vino Novello Italiano DOP / IGP (1, 8) Menzione connessa al particolare metodo e al periodo di produzione, che prevede l'immissione in commercio del prodotto a partire dal 6 novembre dell'anno di vendemmia.

Novello

Vin Santo Italiano DOP (1) Menzione storica tradizionale connessa ad alcuni vini prodotti in Toscana, Marche, Umbria, Emilia-Romagna, Veneto e Trentino-Alto Adige. Fa riferimento a una particolare tipologia di vini e al relativo, complesso metodo di produzione che comporta lo stoccaggio e l'appassimento delle uve in locali adatti e ventilati e un lungo periodo di invecchiamento in tradizionali recipienti di legno. In relazione all'origine di questo termine sono state formulate numerose ipotesi, la maggior parte delle quali fa riferimento all'epoca medievale. L'ipotesi più accreditata è strettamente collegata al valore religioso del vino: questo vino era considerato davvero straordinario e vantava virtù miracolose. Era comunemente usato per celebrare la Santa Messa e ciò può spiegare l'origine del suo nome. Il termine è tuttora in uso ed è citato diffusamente nei disciplinari di produzione delle varie denominazioni che includono questa tipologia di vino ampiamente nota e apprezzata nel mondo intero.

Vino Santo

Vinsanto

Vivace Italiano DOP / IGP (1, 8) Menzione connessa al metodo di produzione e al prodotto ottenuto. I vini cui si riferisce sono effervescenti a causa dell'anidride carbonica in essi contenuta, risultato di un processo di fermentazione esclusivo e naturale.

CIPRO

Αμπελώνας (-ες) (Ampelonas (-es)) (Vineyard(-s)) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte in vigneti di almeno 1 ettaro di proprietà di un'azienda agricola; la vinificazione è interamente effettuata nella medesima azienda entro i confini del distretto di appartenenza. WPC – Board act 6/2006 (CE 382/2007, L 95 del 5.4.2007)

Κτήμα (Ktima) (Domain) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte in vigneti di almeno 1 ettaro di proprietà di un'azienda agricola; la vinificazione è interamente effettuata nella medesima azienda. WPC – Board act 6/2006 (CE 382/2007, L 95 del 5.4.2007)

Μοναστήρι (Monastiri) (Monastery) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 15, 16) Vino ottenuto da uve raccolte in vigneti di almeno 1 ettaro di proprietà di un'azienda agricola; nella stessa area agricola è situato un monastero; la vinificazione è interamente effettuata nella medesima azienda. WPC – Board act 6/2006 (CE 382/2007, L 95 del 5.4.2007)

Μονή (Moni) (Monastery) Greco DOP / IGP (1, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 15, 16)

LUSSEMBURGO

Château Francese DOP (1) Menzione connessa al nome di un'azienda vinicola nella quale siano vinificate uve originarie esclusivamente dell'azienda stessa. Cile

Grand premier cru Francese DOP (1) I vini che hanno diritto al marchio nazionale “Marque nationale” possono recare anche una delle menzioni di qualità aggiuntive “Vin classé”, “Premier cru” o “Grand premier cru”, utilizzate dal 1959. Queste menzioni sono concesse ai singoli vini dopo l'assaggio di un comitato ufficiale, che attribuisce ai vini un punteggio su una scala che ne conta al massimo 20: — i vini che ottengono meno di 12 punti non rientrano nella classificazione ufficiale e non hanno diritto al marchio “Marque nationale – appellation contrôlée”, — i vini che ottengono almeno 12 punti sono ufficialmente riconosciuti come aventi diritto al marchio “Marque nationale – appellation contrôlée”, — i vini che ottengono almeno 14 punti possono recare la menzione “Vin classé” oltre al marchio “Marque nationale – appellation contrôlée”, — i vini che ottengono almeno 16 punti possono recare la menzione “Premier cru” oltre al marchio “Marque nationale – appellation contrôlée”, — i vini che ottengono almeno 18 punti possono recare la menzione “Grand premier cru” oltre al marchio “Marque nationale – appellation contrôlée”.

Tunisia

Premier cru

Vin classé

Vendanges tardives Francese DOP (1) Designa un vino ottenuto da uve di una soltanto delle varietà seguenti: auxerrois, pinot blanc, pinot gris, riesling e gewürztraminer, sottoposte a vendemmia tardiva. Le uve devono essere raccolte a mano; il titolo alcolometrico volumico naturale per la varietà riesling deve essere di almeno 95° Oechsle e