I. NORMATIVA VETERINARIA

1. 31964 L 0433: Direttiva 64/433/CEE del Consiglio, relativa alle condizioni sanitarie per la produzione e l'immissione sul mercato di carni fresche (GU 121 del 29.7.1964, pag. 2012, e successivamente modificata e consolidata in GU L 268 del 29.6.1991, pag. 71), modificata da ultimo da:

- 31995 L 0023: Direttiva 95/23/CE del Consiglio, del 22.6.1995 (GU L 243 del 11.10.1995, pag. 7);

31971 L 0118: Direttiva 71/118/CEE del Consiglio, del 15 febbraio 1971, relativa a problemi sanitari in materia di produzione e di immissione sul mercato di carni fresche di volatili da cortile (GU L 55 dell'8.3.1971, pag. 23, e successivamente modificata e aggiornata in GU L 62 del 15.3.1993, pag. 6), modificata da ultimo da:

- 31997 L 0079: Direttiva 97/79/CE del Consiglio, del 18.12.1997 (GU L 24 del 30.1.1998, pag. 31);

31977 L 0099: Direttiva 77/99/CEE del Consiglio, del 21 dicembre 1976, relativa a problemi sanitari in materia di produzione e di commercializzazione di prodotti a base di carne e di alcuni prodotti di origine animale (GU L 26 del 31.1.1977, pag. 85, e successivamente modificata e aggiornata in GU L 57 del 2.3.1992, pag. 4), modificata da ultimo da:

- 31997 L 0076: Direttiva 97/76/CE del Consiglio, del 16.12.1997 (GU L 10 del 16.1.1998, pag. 25);

31991 L 0493: Direttiva 91/493/CEE del Consiglio, del 22 luglio 1991, che stabilisce le norme sanitarie applicabili alla produzione e alla commercializzazione dei prodotti della pesca (GU L 268 del 24.9.1991, pag. 15), modificata da ultimo da:

- 31997 L 0079: Direttiva 97/79/CE del Consiglio, del 18.12.1997 (GU L 24 del 30.1.1998, pag. 31);

31992 L 0046: Direttiva 92/46/CEE del Consiglio, del 16 giugno 1992, che stabilisce le norme sanitarie per la produzione e la commercializzazione di latte crudo, di latte trattato termicamente e di prodotti a base di latte (GU L 268 del 14.9.1992, pag. 1), modificata da ultimo da:

- 31996 L 0023: Direttiva 96/23/CE del Consiglio, del 29.4.1996 (GU L 125 del 23.5.1996, pag. 10);

31994 L 0065: Direttiva 94/65/CE del Consiglio, del 14 dicembre 1994, che stabilisce i requisiti applicabili alla produzione e all'immissione sul mercato di carni macinate e di preparazioni di carni (GU L 368 del 31.12.1994, pag. 10).

a) I requisiti strutturali di cui all'allegato I della direttiva 64/433/CEE, all'allegato I della direttiva 71/118/CEE, agli allegati A e B della direttiva 77/99/CEE e all'allegato I della direttiva 94/65/CE non si applicano agli stabilimenti nella Polonia elencati nell'appendice B del presente allegato fino al 31 dicembre 2007 e i requisiti strutturali di cui all'allegato B della direttiva 92/46/CEE e all'allegato della direttiva 91/493/CEE non si applicano agli stabilimenti nella Polonia elencati nell'appendice B fino al 31 dicembre 2006, ferme restando le condizioni fissate in appresso.

b) Finché gli stabilimenti di cui alla precedente lettera a) beneficiano delle disposizioni di cui a tale lettera, i prodotti provenienti da detti stabilimenti sono unicamente immessi sul mercato nazionale o utilizzati per lavorazioni successive in stabilimenti nazionali ugualmente disciplinati dalle disposizioni di cui alla lettera a), indipendentemente dalla data di commercializzazione. Detti prodotti devono recare uno speciale bollo sanitario.

I prodotti della pesca freschi, preparati o trasformati, sono unicamente immessi sul mercato nazionale o trattati oppure ulteriormente lavorati nel medesimo stabilimento, indipendentemente dalla data di commercializzazione. I prodotti della pesca freschi, preparati o trasformati devono essere confezionati e/o imballati come unità commerciali e devono recare uno speciale bollo d'identificazione. Il pesce fresco non imballato non viene commercializzato salvo direttamente al consumatore finale nell'ambito del Powiat in cui è situato l'impianto per i prodotti della pesca. In tal caso, i contenitori di pesce in transito verso il punto di commercializzazione devono essere muniti del suddetto speciale bollo di identificazione.

La precedente lettera a) si applica inoltre a tutti i prodotti provenienti da uno stabilimento integrato per la trasformazione della carne se una qualsiasi delle parti dello stabilimento in questione è soggetta alle disposizioni di cui alla medesima lettera a). Gli stabilimenti di trasformazione del latte elencati nell'appendice B possono ricevere consegne di latte crudo non conforme alle disposizioni dell'allegato A, capitolo IV, parte A, punto 1 della direttiva 92/46/CEE o che provengono da aziende lattiero-casearie non conformi alle disposizioni dell'allegato A, capitolo II della stessa direttiva, a condizione che dette aziende figurino in un elenco tenuto a tale scopo dalle autorità polacche.

c) I 56 stabilimenti di trasformazione del latte elencati nell'appendice B possono trasformare latte conforme e non conforme alle norme UE in linee di produzione separate. Tale autorizzazione è concessa agli stabilimenti di trasformazione del latte nei seguenti termini:

- fino al 30 giugno 2005 per i 29 stabilimenti elencati nella parte I;

- fino al 31 dicembre 2005 per i 14 stabilimenti elencati nella parte II;

- fino al 31 dicembre 2006 per i 13 stabilimenti elencati nella parte III.

In tale contesto, per latte non conforme alle norme UE si intendono le consegne di latte crudo non conforme alle disposizioni dell'allegato A, capitolo IV, parte A, punto 1 della direttiva 92/46/CEE o che provengono da aziende lattiero-casearie non conformi alle disposizioni dell'allegato A, capitolo II della stessa direttiva, a condizione che dette aziende figurino in un elenco tenuto a tale scopo dalle autorità polacche.

Essi devono soddisfare pienamente i requisiti UE per gli stabilimenti, inclusa l'attuazione del sistema dell'analisi di rischio e dei punti critici di controllo (HACCP) [di cui all'articolo 14 della direttiva 92/46/CEE [20]] e devono dimostrare la capacità di rispettare pienamente le condizioni riportate in appresso, inclusa l'indicazione delle pertinenti linee di produzione:

- prendere tutte le misure necessarie per garantire la corretta osservanza delle procedure interne per la separazione del latte dalla raccolta alla fase del prodotto finale, inclusi itinerari della raccolta del latte, deposito e trattamento separati del latte conforme e non conforme alle norme UE, imballaggio ed etichettatura specifici dei prodotti a base di latte non conforme alle norme UE nonché deposito separato di tali prodotti,

- stabilire una procedura per garantire la rintracciabilità della materia prima, inclusi i necessari documenti giustificativi dei movimenti dei prodotti, nonché la responsabilità per i prodotti e la corrispondenza tra materie prime conformi e non conformi e categorie di prodotti,

- sottoporre tutto il latte crudo a trattamento termico a una temperatura minima di 71,7 °C per 15 secondi,

- adottare tutte le misure appropriate volte a garantire che i bolli sanitari non siano usati in modo fraudolento.

Le autorità polacche:

- garantiscono che il conduttore o il gestore di ciascun stabilimento interessato prenda tutte le misure necessarie per garantire la corretta osservanza delle procedure interne per la separazione del latte,

- conducono test e controlli senza preavviso sul rispetto della separazione del latte, e

- effettuano test su tutte le materie prime e prodotti finiti per verificarne la conformità con i requisiti dell'allegato C della direttiva 92/46/CEE, inclusi i criteri microbiologici per i prodotti a base di latte.

Il latte e/o i prodotti a base di latte provenienti da linee di produzione separate di trasformazione del latte crudo non conforme alle norme UE, appartenenti agli stabilimenti di trasformazione del latte approvati dall'UE possono essere immessi solo sul mercato nazionale, indipendentemente dalla data di commercializzazione. Se sottoposti a ulteriore trasformazione, il latte e/o i prodotti a base di latte non devono essere mescolati con latte conforme o con prodotti a base di latte conforme alle norme UE, né utilizzati in altri stabilimenti non soggetti a misure transitorie. Detti prodotti devono recare uno speciale bollo sanitario, indipendentemente dalla data di commercializzazione.

Al latte e ai prodotti a base di latte prodotti in Polonia conformemente alle disposizioni summenzionate viene accordato il sostegno di cui al titolo I, capitoli II e III, ad eccezione dell'articolo 11, ed al titolo II del regolamento (CE) n. 1259/1999 del Consiglio solo se recano il bollo sanitario ovale di cui all'allegato C, capitolo IV, parte A della direttiva 92/46/CEE del Consiglio.

d) La Polonia garantisce il graduale allineamento ai requisiti strutturali di cui alla lettera a), nel rispetto delle scadenze fissate nell'appendice B del presente allegato per colmare le carenze esistenti. Le autorità polacche sorvegliano costantemente e in base a criteri uniformi l'attuazione dei singoli piani di sviluppo, ufficialmente approvati. La Polonia garantisce che solo gli stabilimenti per la trasformazione delle carni pienamente conformi a tali requisiti entro il 31 dicembre 2007, e solo gli stabilimenti di trasformazione del latte e gli stabilimenti ittici pienamente conformi entro il 31 dicembre 2006, possano continuare ad operare dopo tali date. La Polonia presenterà alla Commissione relazioni annuali sui progressi conseguiti in ciascuno degli stabilimenti elencati nell'appendice B del presente allegato, unitamente a un elenco degli stabilimenti che hanno completato i piani di sviluppo nell'anno in questione. Per quanto riguarda gli stabilimenti di trasformazione del latte di cui alla lettera c), le relazioni sono presentate ogni sei mesi, a decorrere dal novembre 2004.

e) La Commissione può aggiornare l'appendice B del presente allegato prima dell'adesione ed entro la fine del periodo transitorio. In questo contesto la Commissione può aggiungere entro certi limiti singoli stabilimenti di cui alla lettera a) o depennare singoli stabilimenti di cui alle lettere a) e c), alla luce dei progressi conseguiti nel colmare le carenze esistenti, dei risultati del processo di monitoraggio e della riduzione graduale convenuta degli stabilimenti di trasformazione del latte autorizzati a trasformare il latte conforme e non conforme alle norme UE di cui alla lettera c).

Le modalità di applicazione intese a garantire il regolare funzionamento del summenzionato regime transitorio sono adottate a norma dell'articolo 16 della direttiva 64/433/CEE, dell'articolo 21 della direttiva 71/118/CEE, dell'articolo 15 della direttiva 91/493/CEE, dell'articolo 20 della direttiva 77/99/CEE, dell'articolo 31 della direttiva 92/46/CEE e dell'articolo 20 della direttiva 94/65/CE.

2. 31999 L 0074: Direttiva 1999/74/CE del Consiglio, del 19 luglio 1999, che stabilisce le norme minime per la protezione delle galline ovaiole (GU L 203 del 3.8.1999, pag. 53).

Fino al 31 dicembre 2009, 44 stabilimenti della Polonia elencati nell'appendice C del presente allegato possono continuare a utilizzare gabbie che non soddisfano i requisiti di altezza minima di cui all'articolo 5, paragrafo 1, punti 4 e 5 della direttiva 1999/74/CE per quanto concerne gli elementi di costruzione meno importanti (esclusivamente altezza e pendenza del pavimento), a condizione che la loro altezza minima non sia inferiore a 36 cm per il 65 % della loro superficie e di almeno 33 cm nella parte restante e con una pendenza del pavimento non superiore al 16 % e che siano state poste in opera prima del 2000.

[20] Direttiva 92/46/CEE del Consiglio che stabilisce le norme sanitarie per la produzione e la commercializzazione di latte crudo, di latte trattato termicamente e di prodotti a base di latte (GU L 268 del 14.9.1992, pag. 1); direttiva modificata da ultimo dalla direttiva 94/71/CE del Consiglio (GU L 368 del 31.12.1994, pag. 33).

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