HU Az Európai Unió Hivatalos Lapja C 315/3

Az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 53. cikke (2) bekezdésének második albekezdésével összhangban álló, kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyására irányuló kérelem közzététele

(2016/C 315/03)

A Bizottság a 664/2014/EU felhatalmazáson alapuló bizottsági rendelet (1) 6. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdésével összhangban jóváhagyta az alábbi kisebb jelentőségű módosítást

KISEBB JELENTŐSÉGŰ MÓDOSÍTÁSRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

Az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (2) 53. cikke (2) bekezdésének második albekezdésével összhangban álló, kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyására irányuló kérelem

„BRA”

EU-szám: PDO-IT-02128 – 2016.3.18.

OEM ( X ) OFJ ( ) HKT ( )

1. Kérelmező csoportosulás és jogos érdek

Consorzio di Tutela del Formaggio BRA DOP (a „Formaggio BRA” OEM védelmére alakult társulás) Via Silvio Pellico 10 10022 Carmagnola (TO) ITALIA Tel. +39 0110565985, fax +39 0110565989 E-mail: promo.formaggi@produttorilattepiemonte.com

A Consorzio di tutela del „Formaggio BRA” OEM (a „Formaggio BRA” OEM védelmére alakult társulás) a Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali (Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium) 2013. október 14-i 12511. sz. rendelete 13. cikkének 1. albekezdése értelmében kérelem benyújtására jogosult.

2. Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3. A termékleírás módosítással (módosításokkal) érintett rovata

— ☐ A termék leírása — ☐ A származás igazolása — ☐ Az előállítás módja — ☐ Kapcsolat — ☒ Címkézés — ☐ Egyéb [részletezze]

4. A módosítás típusa

— ☐ Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása, amely nem teszi szükségessé a közzétett egységes dokumentum módosítását. — ☒ Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása, amely szükségessé teszi a közzétett egységes dokumentum módosítását. — ☐ Bejegyzett OEM vagy OFJ termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének harmadik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető oly módon történő módosítása, amelyre vonatkozóan nem tettek közzé egységes (vagy azzal egyenértékű) dokumentumot. — ☐ Bejegyzett HKT termékleírásának az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (2) bekezdésének negyedik albekezdése szerinti, kisebb jelentőségűnek tekinthető módosítása.

5. Módosítás(Ok)

A termékleírás 8. pontjának 4. mondata után beillesztésre került a következő mondat:

„A »Formaggio BRA« OEM termék logója a »Bra«, a »Bra Tenero« és a »Bra Tenero d’Alpeggio« esetében piros, a »Bra Duro« és a »Bra Duro d’Alpeggio« esetében pedig barna. A fenti logón kívül szerepelnie kell a közösségi logónak is.”

Ezenkívül beillesztésre kerültek a lehetséges logók grafikai tulajdonságai.

A szóban forgó módosításra a „BRA” különféle típusainak gyorsabb azonosítására irányuló fogyasztói igény kielégítése érdekében kerül sor, így bevezetésre került, hogy közvetlenül az elnevezés logójában feltüntethető a „BRA Tenero” vagy „BRA Duro”, és „BRA Tenero d’Alpeggio” vagy „BRA Duro d’Alpeggio” jelzés.

Ennélfogva a lehetséges logók az alábbiak:

Átírásra került a 8. pont 8. mondata azzal, hogy amennyiben a termék darabolva/előrecsomagolt állapotban kerül forgalomba, a papír tanúsító jelzés (címke) lehet fekete-fehér is.

Ezenkívül a „kiszerelve” kifejezés helyébe az „előrecsomagolt állapotban” szöveg lépett.

Ezért a következő szöveg:

„A sajt egészben és szeletelve, darabolva és kiszerelve is fogyasztásra bocsátható. A »Duro« típus reszelve is előre csomagolható. A darabolás, az előrecsomagolás és a reszelés műveletei az előállítási területen kívül is végezhetők.”

a következőképpen módosul:

A sajt egészben és szeletelve, illetőleg darabolva és előrecsomagolva egyaránt fogyasztásra bocsátható, a „Duro” típus reszelve is előrecsomagolható és ilyen esetekben a termék logója fekete-fehérben is feltüntethető. A darabolás, az előrecsomagolás és a reszelés műveletei az előállítási területen kívül is végezhetők.

A fehér-fekete nyomtatás lehetőségének beillesztése azért vált szükségessé, mert a darabolt/előrecsomagolt állapotban forgalomba kerülő termék címkéjének nyomtatói számos esetben csak fekete-fehér nyomtatásra képesek. Az említett tevékenységet a nagy értékesítési szervezetek, illetőleg a darabolást végző üzemek egyaránt végzik.

Az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletben (3) használt terminológiának való megfelelés érdekében a termékleírás 8. pontjának utolsó mondatában a „kiszerelve” kifejezés helyébe az „előrecsomagolt állapotban” szöveg lépett.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„BRA”

EU-szám: PDO-IT-02128 – 2016.3.18.

OEM ( X ) OFJ ( )

1. Elnevezés(ek)

„Bra”

2. Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3. A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1. A termék típusa

1.3. osztály: Sajtok

3.2. Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

Leírás: A „Bra” zsíros vagy félzsíros, tehéntejből előállított, préselt sajt, a „Bra d’Alpeggio”, illetve a „Bra Duro” típus előállítása történhet részlegesen fölözött tejből. Juhtej és/vagy kecsketej hozzáadása legfeljebb a teljes felhasznált mennyiség 20 %-áig engedélyezett.

A késztermék az alábbi tulajdonságokkal írható le:

Formája: henger alakú, sík felületű.

Mérete: a sajtforma átmérője 30–40 cm, 6–10 cm magas oldala enyhén domború; az előállításhoz használt technikai eszközök függvényében a két adat esetében kisebb-nagyobb eltérések előfordulhatnak mindkét irányban.

Súlya: 6 és 9 kg közötti.

A méret és tömeg adatok a legrövidebb ideig érlelt termékre vonatkoznak.

Kérge a „Tenero” típus esetén: világosszürke, rugalmas, sima és szabályos; nem ehető;

Kérge a „Duro” típus esetén: kemény, feszes, színe az aranybarnától a sötétszürkéig változik, a penészesedés megakadályozása céljából étkezési olajjal lekenhető; nem ehető;

A sajttészta szerkezete: A „Tenero” típus esetében mérsékelten feszes és rugalmas, kisebb, nem túl kiterjedt területen található lyukakkal; a „Duro” típus esetén kisebb, nem túl kiterjedt területen található lyukakkal.

A sajttészta színe: A „Tenero” típus sajttésztája fehér vagy elefántcsont színű; a „Duro” típusé a halvány szalmasárgától az okkersárgáig változik.

Íze: a „Tenero” típus esetén kellemesen illatos, enyhén sós, a „Duro” típus esetén markáns illetve igen sós.

A szárazanyag zsírtartalma: legalább 32 %.

3.3. Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

A termék előállításához felhasznált tejet adó tehenek, esetleg juhok és kecskék takarmányának alapja, illetve túlnyomó része zöld és/vagy szárított takarmány, vagy megfelelően kiegészített takarmányszéna. A tejet adó állatok takarmánya napi fejadagjának több mint 50 (tömeg)százaléka az előállítási területről származik.

Tehéntej, esetleg kis mennyiségű (legfeljebb 20 %) juhtej és/vagy kecsketej hozzáadásával; a „Duro” típus előállítása történhet részlegesen fölözött tej felhasználásával is. A „Bra d’Alpeggio”„Tenero” és „Duro” típusa esetén lehet részlegesen lefölözött tej is; só, borjúból származó folyékony oltóanyag.

3.4. Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „BRA” sajt előállítására szánt tejet adó állatok tenyészetei a meghatározott földrajzi területen találhatók.

A tej előállításának és feldolgozásának, továbbá a sajt érlelésének a meghatározott földrajzi területen kell történnie.

3.5. A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

…

3.6. A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A formázást követően az eredetjelzést megfelelő jelölőszalagok segítségével beütik a sajtformákba; az eredetjelzésen egy stilizált B betű, a „Duro” illetve „Tenero” típusjelzés, és a megyenév rövidítéséből, valamint két számjegyből álló kód szerepel.

A megfelelőségi jelölés az alábbiakból áll: a normál gyártás esetén szalmasárga, a „d’Alpeggio” gyártás esetén zöld színű négyzethálós alapon, 20–28 cm átmérőjű, papír alapú tanúsító jelzés, valamint a sajt oldalába beleütött jelzés.

A megfelelőségi jelölés egy papír alapú tanúsító jelzés (címke), amelyen a „BRA TENERO”, „BRA DURO”, „BRA TENERO D’ALPEGGIO”, illetve a „BRA DURO D’ALPEGGIO” szöveg szerepel, valamint a termék jellegzetes logója, amelyen egy kalapot viselő bajuszos férfialak látható, kezében sajtforma, amelyből hiányzik egy szelet.

A „Formaggio BRA” OEM termék logója a „Bra”, a „Bra Tenero” és a „Bra Tenero d’Alpeggio” esetében piros, a „Bra Duro” és a „Bra Duro d’Alpeggio” esetében pedig barna. A fenti logón kívül szerepelnie kell a közösségi logónak is.

Csak az ilyen eljárásnak alávetett termék hozható forgalomba a „Bra” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel.

A papír alapú jelölőcímke elhelyezéséhez élelmiszerragasztó használata engedélyezett.

A logó ugyanilyen formában feltüntetendő a darabolt terméken is.

Ennélfogva a lehetséges logók az alábbiak:

A sajt egészben és szeletelve, illetve darabolva és előrecsomagolva egyaránt fogyasztásra bocsátható, a „Duro” típus reszelve is előrecsomagolható, és ilyen esetekben a termék logója fekete-fehérben is feltüntethető. A darabolás, az előrecsomagolás és a reszelés műveletei az előállítási területen kívül is végezhetők.

4. A földrajzi terület tömör meghatározása

A termék előállítási és érlelési területe egész Cuneo megye területét, valamint a Torino megyei Villafranca Piemonte település területét foglalja magában. Az alább felsorolt települések területén előállított és érlelt „Tenero” illetve „Duro” típusú „Bra” terméken feltüntethető a „d’Alpeggio” jelölés: Montani di Brondello, Castellar, Crissolo, Gambasca, Martiniana Po, Oncino, Ostana, Paesana, Pagno, Rifreddo, Sanfront, Bellino, Brossasco, Casteldelfino, Frassino, Isasca, Melle, Piasco, Pontechianale, Rossana, Sampeyre, Valmala, Venasca, Acceglio, Canosio, Cartignano, Celle Macra, Dronero, Elva, Macra, Marmora, Prazzo, Roccabruna, S. Damiano Macra, Stroppo, Villar S. Costanzo, Bernezzo, Castelmagno, Cervasca, Montemale, Monterosso Grana, Pradleves, Valgrana, Cignolo, Aisone, Argentera, Demonte, Gaiola, Moiola, Pietraporzio, Rittana, Roccasparvera, Sambuco, Valloriate, Vinadio, Chiusa Pesio, Entracque, Limone Piemonte, Roaschia, Robilante, Roccavione, Valdieri, Vernante, Briaglia, Frabosa Soprana, Frabosa Sottana, Monasterolo Casotto, Monastero di Vasco, Montaldo Mondovì, Pamparato, Roburent, Roccaforte Mondovì, S. Michele Mondovì, Torre Mondovì, Vicoforte Alto, Bagnasco, Battifollo, Briga Alta, Caprauna, Castelnuovo Ceva, Garessio, Lisio, Mombasiglio, Montezemolo, Nucetto, Ormea, Perlo, Priero, Priola, Sale S. Giovanni, Scagnello, Viola, illetve részben az alább felsorolt, az 1952. július 25-i 991. sz. módosításokkal egységes szerkezetbe foglalt törvény által hegyvidékinek minősített települések területén előállított és érlelt, „Tenero”, illetve „Duro” típusú „Bra” terméken szintén feltüntethető a „d’Alpeggio” jelölés: Barge, Bagnolo Piemonte, Envie, Revello, Costigliole Saluzzo, Verzuolo, Busca, Caraglio, Borgo S. Dalmazzo, Boves, Peveragno, Villanova Mondovì, Ceva, Lesegno, Pianfei és Magliano Alpi településnek az Ormea településsel határos területe.

5. Kapcsolat a földrajzi területtel

A Cuneo megyét dél felől nyugati irányban körülölelő Tengeri-Alpok és Cotti-Alpok között elterülő, a keleti oldalon a magas Langa és Roero dombokkal szegélyezett előállítási terület jó takarmánytermő vidék, nagy mennyiségű tejtermeléssel, valamint a tejelő szarvasmarhafajták takarmányozására és tenyésztésére különösen alkalmas éghajlati viszonyokkal jellemezhető. Annak köszönhetően ugyanis, hogy ritkán fordul elő télen ködös idő, nyáron pedig nagy hőség, az itt tenyésztett állatok, illetve az itt termesztett takarmánynövények mindegyike kivételesen egészséges. Cuneo megyére ezenkívül a Pó-síkság keletebbre található területeihez képest hidegebb, szárazabb tél és viszonylag hűvösebb nyár jellemző. Ezek a környezeti tényezők teremtették meg a „Bra” sajt előállításához szükséges előfeltételeket.

A hegyek felől, délelőtt és éjszaka váltakozó irányból az előállítási területre érkező szellőnek köszönhető a termék optimális érésének biztosítására alkalmas, alacsony légköri páratartalom.

Az Alpok vonulata és a dombok lábánál húzódó terület egyfajta termékeny, a Pó és a Tanaro folyó, illetve számos, legyezőszerűen ideérkező mellékfolyójuk által barázdált fennsík.

A „Bra” préselt sajt, amelynek „Tenero” és „Duro” típusa a fogyasztás és tartósítás tekintetében stratégiai fontossággal bír a terméket elterjesztő és fogyasztó lakosság körében. A szóban forgó sajt ugyanis – noha a magashegyi legeltetésre használt területekről származik – a nyár végén a völgy mélyébe alászálló hegyi pásztorok sajtkészítői rátermettségének köszönhetően több mint egy évszázada elterjedt a lejjebb elterülő sík vidékeken is, magas tápértéke, és a puszta létezésében rejlő kulturális értéke miatt. A „Bra” előállítása során különös jelentőséget kap a sajttészta feldolgozásának, formázásának és préselésének művelete.

A sajt sajátos kérgéről felismerhető, amely a „Bra Tenero” esetén világos és rugalmas, a „Bra Duro” esetén megbarnult, feszes, esetleg olajozott. A termék jellegzetes aromája szeleteléskor azonnal érezhető. A „Tenero” típus illata kellemes, hívogató, íze jellegzetesen édes, ezzel szemben a „Duro” típus markánsabb ízű, ízletesebb, édes és sós felhangokkal. Kiválóan alkalmas saláták és sültek készítéséhez, amelyek jól kiemelik fenti sajátosságát. A reszelt „Bra Duro” sajt többféle étel készítéséhez felhasználható.

A talaj- és éghajlati viszonyok, valamint a gyártási tényezők kölcsönhatásának ötvözeteként alakulnak ki a „Bra” sajt jellemzői. Az évszázadok során végbement szelekció során kialakult kivételes, őshonos mikroflóra felel az érlelt sajt azon sajátosságainak kialakulásáért, amelyektől a „Bra” egyedülállóvá válik, és kitűnik a préselt sajttípusok közül.

A „Bra” sajt ugyanis szerves része Cuneo megye történelmének és kultúrájának. A sajt névadója Bra városa, mivel történetileg a termék fő értékesítési piaca volt. Az idők során változatlanul fennmaradt a sajt jellegzetes aromája és íze is. Ezen kereskedelmi tulajdonságok az előállítási területtel hozhatók kapcsolatba, mivel itt keletkeztek és itt maradtak fenn. Ezenkívül a két különböző típus, a „Tenero” és a „Duro” kialakulása a sajtkészítők rátermettségének eredménye, akik képesek voltak rendkívül hasonló, mégis sajátos technikák, illetve eltérő érlelési és finomítási időtartamok alkalmazásának végeredményeképpen összetéveszthetetlen ízű tömör, de semmiképp sem száraz, reszelhető sajttésztájú terméket előállítani.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege az alábbi internetes oldalon tekinthető meg: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

vagy

közvetlenül a Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő jobb felső sarkában) a „Prodotti DOP IGP” („OEM OFJ termékek”) címszóra, majd a „Prodotti DOP IGP STG” („OEM OFJ HKT termékek”) (a képernyő bal oldalán), végül a „Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) menüpontra kattintva.

(1) HL L 179., 2014.6.19., 17. o.

(2) HL L 343., 2012.12.14. 1. o.

(3) HL L 304., 2011.11.22., 18. o.