Az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 105. cikkében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás módosítására irányuló kérelem közzététele

(2021/C 497/09)

Ez a közzététel az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 98. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely a közzététel időpontjától számított két hónapon belül tehető meg.

A TERMÉKLEÍRÁS MÓDOSÍTÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

„COLLI BERICI”

PDO-IT-A0450-AM02

A kérelem benyújtásának időpontja: 2018.7.13.

1. A módosításra vonatkozó szabályok

Az 1308/2013/EU rendelet 105. cikke – Nem kisebb jelentőségű módosítás

2. A módosítás leírása és indokolása

2.1. A gyöngyözőbor kategória és a Novello típus törlése

A „Colli Berici” megjelölés alá tartozó terméktípusok átfogó felülvizsgálatának részeként a fehérborok esetében törölték a gyöngyözőbor kategóriát, a vörösborok esetében pedig törölték a Novello típust.

A változtatás kérelmezésére azért került sor, mert a 2014. évi szüret óta a megjelölést nem használták gyöngyözőborra és a Novello típusra.

A módosítás a termékleírás 1., 2., 5., 6., 7. és 8. cikkét, valamint az egységes dokumentum 4. és 5.2. pontját érinti.

2.2. Superiore típus bevezetése a Bianco (fehér) és Rosso (vörös) borok esetében

Ez a módosítás bevezeti a Bianco Superiore és a Rosso Superiore típust, amelyekre szigorúbb technikai és minőségi követelmények vonatkoznak a „Superiore” hagyományos kifejezésre vonatkozó hatályos jogszabállyal összhangban.

A „Colli Berici” Bianco Superiore esetében konkrétan a következők alkalmazandók:

— a hektáronkénti maximális szőlőhozam alacsonyabb, mint az egyszerű Bianco típus esetében (16 000 kg/ha helyett 14 000 kg/ha),

— a szőlő térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma 10,50 %, a bor térfogatszázalékban kifejezett minimális összes alkoholtartalma 12 %, ami 1 %-kal nagyobb, mint az egyszerű Bianco típus esetében.

A „Colli Berici” Rosso Superiore esetében konkrétan a következők alkalmazandók:

— a hektáronkénti maximális szőlőhozam alacsonyabb, mint az egyszerű Rosso típus esetében (15 000 kg/ha helyett 13 500 kg/ha),

— a szőlő térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma 11 %, a bor térfogatszázalékban kifejezett minimális összes alkoholtartalma 12,50 %, ami 1 %-kal nagyobb, mint az egyszerű Rosso típus esetében.

Ezenkívül a szöveg kiegészült az arra a legkorábbi időpontra vonatkozó előírással, amikortól a Superiore típusok forgalomba hozhatók, továbbá azok egyéb fizikai, kémiai és érzékszervi jellemzőit is meghatározták.

A módosításra azért van szükség, hogy a fogyasztók számára szélesebb termékskálát kínálhassanak, ideértve egy olyan kiváló minőségű bort is, amelyet a hektáronkénti szőlőhozam csökkentésével nyernek, amely módszer a szőlő és a borok esetében egyaránt magasabb alkoholtartalmat eredményez.

A módosítás a termékleírás 1., 2., 4., 5., 6., 7. és 8 cikkét, valamint az egységes dokumentum 4., 5.2. és 9. pontját érinti.

2.3. A Bianco és a Rosso típus módosított fajtaösszetétele

A Bianco típus esetében a Garganega fajtának most legalább 30 %-ot kell kitennie, maximális aránya pedig legfeljebb 60 % lehet a korábbi 50 %-os minimális, illetve 100 %-os maximális arányhoz képest. A fajtaösszetételnek továbbá most a Sauvignont is tartalmaznia kell legalább 20 %-ban és legfeljebb 50 %-ban.

A Rosso típus esetében a Merlot fajtának a korábban előírtakkal azonos módon legalább 50 %-ot kell kitennie, legfeljebb pedig a korábbi 100 % helyett 65 %-ot. A fajtaösszetételnek továbbá most a Tai Rossót is tartalmaznia kell legalább 20 %-ban és legfeljebb 50 %-ban, míg a Pinot Nero, a Cabernet Franc, a Cabernet Sauvignon és a Carmenère legfeljebb 30 %-ot tehet ki. A fent említettektől eltérő nem aromás vörös szőlőfajták legfeljebb 15 %-ot tehetnek ki a korábbi 50 % helyett.

Több éven át folytatott tesztelést követően, amelynek során a Garganegát különböző arányokban keverték számos olyan fehér szőlőfajtával, amelyeket hagyományosan a Bianco típus előállítása céljából használtak fel hozzá kiegészítésként, a „Colli Berici” OEM előállítási területén hagyományosan termesztett, legjobban alkalmazkodó fajták körében a Sauvignont azonosították a Bianco típus előállítására a jellegzetes aroma- és ízjellemzők következetesebb kialakítása tekintetében legalkalmasabb kiegészítő fajtaként.

Hasonlóképpen, szintén több éven át tartó tesztelést követően az a döntés született, hogy a Rosso típus fajtaösszetételét úgy változtatják meg, hogy az őshonos Tai Rossót bevonják a területen hagyományosan termesztett legreprezentatívabb vörös szőlőfajtaként, mivel megállapították, hogy a bor jellegzetes aroma- és ízjellemzőit következetesen, valamint megjelenését jól körülhatárolt módon alakítja ki.

A módosítás a termékleírás 2. cikkét érinti, de nem érinti az egységes dokumentumot.

2.4. „Colli Berici” Bianco/Rosso: a szöveg kiegészült a hektáronkénti maximális szőlőhozammal és a szőlők térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalmával, a szőlő előírt hektáronkénti hozamát pedig növelték

A Bianco és a Rosso típus esetében a szöveg kiegészült a hektáronkénti maximális szőlőhozammal és a szőlők térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalmával. Ezeket az értékeket nem tüntették fel kifejezetten az eddigi termékleírásban, hanem azok a borok készítéséhez összekevert egyes fajták szőlőjére vonatkozó értékek súlyozott átlagaként voltak meghatározva.

Így a szöveg a következő értékekkel egészült ki:

hektáronkénti maximális terméshozamok:

— „Colli Berici” Bianco: 16 000 kg/ha,

— „Colli Berici” Rosso: 15 000 kg/ha,

a szőlők térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma:

— „Colli Berici” Bianco: 9,50 %

— „Colli Berici” Rosso: 10,00 %.

E két típus esetében továbbá a hektáronkénti szőlőhozamot a következőképpen növelték:

— „Colli Berici” Bianco: 13 000 kg/ha-ról (az egyes fajták súlyozott átlaga) 16 000 kg/ha-ra,

— „Colli Berici” Rosso: 12 500 kg/ha-ról (az egyes fajták súlyozott átlaga) 15 000 kg/ha-ra.

Az első módosítás pusztán szerkesztési jellegű, mivel a Bianco és Rosso típusok előállításához felhasznált szőlő hektáronkénti maximális terméshozamát és minimális természetes alkoholtartalmát most már konkrétan feltüntetik, eltérően az eddigi termékleírástól, amelyben azokat a borok előállítása céljából összekevert egyes fajtákhoz tartozó szőlőkre vonatkozó értékek súlyozott átlagaként határozták meg.

A módosítás tehát azt jelenti, hogy a felhasználandó szőlőfajtáktól függetlenül pontos és előre meghatározott értékeket adnak meg.

Ez a módosítás továbbá a Bianco Superiore és a Rosso Superiore mint új típusok fent leírt felvételéből következik, mivel ezzel lehetővé válik a szóban forgó értékek (hektáronkénti maximális hozam és a szőlők térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma) egyértelmű megkülönböztetése a Bianco és a Rosso típus tekintetében, szemben a Superiore hagyományos kifejezéssel ellátott új típusok előállítására szánt szőlőre megállapított szigorúbb értékekkel.

Ami a második módosítást illeti, a hektáronkénti maximális szőlőhozam szerény emelése a területen ténylegesen elért hozamokon alapul. Különösen a termesztési technikákkal és az éghajlati tendenciákkal kapcsolatban végzett vizsgálatok bizonyították, hogy mind a szőlő, mind az abból készült borok esetében ugyanazok a magas minőségi elvárások teljesülnek.

A módosítás a termékleírás 4. cikkét és az egységes dokumentum 5.2. pontját érinti.

2.5. További csomagolási szabályok

A „Colli Berici” OEM borokhoz használt üvegpalackok maximális űrtartalmát 5 literről 9 literre emelték.

Most már az ilyen nagyobb üvegpalackok esetében is megengedett a hosszú, elegáns palásttal rendelkező csavarzáras kupakok használata, amelyeket eddig csak a legfeljebb 1,5 liter űrtartalmú palackokhoz lehetett használni. Az ilyen nagyobb üvegpalackok esetében most már a T-alakú üvegdugók használata is megengedett.

A pezsgőkhöz használt dugóknak meg kell felelniük a hatályos uniós jogszabálynak.

A kartonpapírból vagy egyéb merev anyagból készült dobozban elhelyezett, polietilén vagy poliészter többrétegű műanyag bortömlőknek az üvegpalackok alternatívájaként történő használata többé nem korlátozódik a 2 vagy több literes tárolóedényekre.

E tárolóedények maximális méretét továbbá 5 literről 20 literre növelték.

Előírták, hogy az ilyen alternatív tárolóedények nem használhatók a Superiore és Riserva típusokhoz.

A termelők számára lehetővé kell tenni, hogy a megfelelő csomagolást használhassák boraikhoz avégett, hogy gyorsan tudjanak reagálni a különböző nemzetközi piacok igényeire. Ez különösen igaz az olyan piacokra, mint Németország és Észak-Európa, ahol már most is jelentős kereslet mutatkozik a csavarzáras kupakkal vagy üvegdugóval ellátott palackokban vagy különböző méretű alternatív csomagolásokban értékesített bor iránt.

A gyártók emellett azért is kaptak lehetőséget arra, hogy nagyobb üvegpalackokat használjanak, hogy kielégíthessék a gazdasági szereplők és a gyűjtők ilyen palackok iránti igényét.

A módosítás a termékleírás 8. cikkét és az egységes dokumentum 9. pontját érinti.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1. A termék elnevezése

Colli Berici

2. A földrajzi árujelző típusa

OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés

3. A szőlőből készült termékek kategóriái

1. Bor

5. Minőségi pezsgő

4. A bor(ok) leírása

1. „Colli Berici” Bianco – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárga;

Aroma: finom, érett fehér húsú gyümölcsre emlékeztető jegyekkel;

Íz: száraz, harmonikus;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

2. „Colli Berici” Bianco Superiore – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárgától az aranysárgáig;

Aroma: intenzív, érett fehér húsú gyümölcsre emlékeztető jegyekkel;

Íz: száraz, harmonikus, jól strukturált, ízletes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

3. „Colli Berici” Bianco Spumante – „Minőségi pezsgő” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: a halvány szalmasárga különböző árnyalatai, élénk;

Aroma: finom, gyümölcsös, kissé aromás virágos jegyekkel;

Íz: „brut”-tól „demi sec”-ig vagy közepesen szárazig terjedő; friss, ízletes, harmonikus;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

4. „Colli Berici” Bianco Passito – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: aranysárga;

Aroma: borjellegű, intenzív, hosszan tartó;

Íz: édes az érett gyümölcstől;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 14,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) 11,50 Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

5. „Colli Berici” Rosso – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: rubinvörös, az éréssel gránitvörösbe hajló;

Aroma: piros bogyókra emlékeztető, intenzív;

Íz: többé-kevésbé száraz, harmonikus, lekerekedett, bársonyos;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

6. „Colli Berici” Rosso Superiore – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: rubinvörös, az éréssel gránitvörösbe hajló;

Aroma: intenzív, hosszan tartó, piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel, olykor fűszeres;

Íz: száraz, harmonikus, strukturált;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 24,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

7. „Colli Berici” Rosso Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: rubinvörös, az éréssel gránitvörösbe hajló;

Aroma: intenzív, hosszan tartó, piros bogyós gyümölcsökre emlékeztető jegyekkel, olykor fűszeres;

Íz: száraz, harmonikus, strukturált;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 24,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

8. „Colli Berici” Spumante (klasszikus módszer) – „Minőségi pezsgő” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Hab: finom és tartós;

Szín: változó intenzitású szalmasárga;

Aroma: ízletes, enyhe élesztős jegyekkel, virágos és érett fehér húsú gyümölcsre emlékeztető zamatokkal;

Íz: „extra brut”-tól „demi sec”-ig terjedő, jellegzetes, élénk, harmonikus, lekerekedett;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

9. „Colli Berici” Spumante Rosato/Rosé (klasszikus módszer) – „Minőségi pezsgő” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Hab: finom és tartós;

Szín: a halványrózsaszín különböző árnyalatai;

Aroma: ízletes, gazdag, összetett, enyhe élesztős és bogyós gyümölcsös jegyekkel;

Íz: „extra brut”-tól „demi sec”-ig terjedő, jellegzetes, élénk, harmonikus és közepesen testes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17,0 g/l;

Maradékcukor: 15–33 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

10. „Colli Berici” Garganega/Garganego – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: halvány arany szalmasárga;

Aroma: kissé borjellegű a fajtára jellemző finom, megkülönböztethető illattal;

Íz: száraz, kissé keserű és harmonikus, közepesen testes és éppen megfelelő savasságú;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

11. „Colli Berici” Tai – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárga;

Aroma: finoman borjellegű;

Íz: száraz, harmonikus, friss-testes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

12. „Colli Berici” Sauvignon – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárga;

Aroma: finom, a fajtára jellemző;

Íz: száraz, harmonikus, friss-testes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

13. „Colli Berici” Pinot Bianco – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: halvány szalmasárga;

Aroma: finoman intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: harmonikus, lekerekedett, bársonyos;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

14. „Colli Berici” Pinot Nero – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: rubinvörös, az éréssel narancsosba hajló;

Aroma: finom;

Íz: száraz és zamatos;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

15. „Colli Berici” Pinot Grigio – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárgától a rézsárgáig;

Aroma: finom, kellemes, a fajtára jellemző;

Íz: száraz, harmonikus, bársonyos;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

16. „Colli Berici” Chardonnay – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárga, halványzöldes árnyalatokkal;

Aroma: finom, a fajtára jellemző, ízletes, kellemes;

Íz: száraz, harmonikus, lágy, a fajtára jellemző;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

17. „Colli Berici” Manzoni Bianco – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: szalmasárga;

Aroma: finom, lágy, a fajtára jellemző;

Íz: száraz, harmonikus;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

18. „Colli Berici” Tai Rosso – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: halvány rubinvörös;

Aroma: borjellegű, a fajtára jellemző;

Íz: kellemes, kissé keserű és harmonikus, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

19. „Colli Berici” Tai Rosso Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: intenzív rubinvörös;

Aroma: borjellegű, intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: kellemes, kissé keserű és harmonikus, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

20. „Colli Berici” Tai Rosso Spumante – „Minőségi pezsgő” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Hab: finom és tartós;

Szín: halvány rubinvörös;

Aroma: gyümölcsös, intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: „brut”-tól „demi-sec”-ig; friss, élénk, gyümölcsös, kissé keserű;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

21. „Colli Berici” Merlot – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: rubinvörös;

Aroma: borjellegű, kellemesen intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: lágy, harmonikus, testes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

22. „Colli Berici” Merlot Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: mély rubinvörös;

Aroma: borjellegű, kellemesen intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: lágy, harmonikus, testes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

23. „Colli Berici” Cabernet – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: mély rubinvörös;

Aroma: kellemesen intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: száraz és markáns, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

24. „Colli Berici” Cabernet Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: mély rubinvörös, az éréssel gránitvörösbe hajló;

Aroma: kellemesen intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: száraz és markáns, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

25. „Colli Berici” Cabernet Sauvignon – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: intenzív rubinvörös;

Aroma: borjellegű, a fajtára jellemző, intenzív;

Íz: többé-kevésbé száraz, lekerekedett, bársonyos;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

26. „Colli Berici” Cabernet Sauvignon Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: intenzív rubinpiros, amely idővel gránátpirossá válik;

Aroma: borjellegű, intenzív, hosszan tartó;

Íz: többé-kevésbé száraz, lekerekedett, bársonyos;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 22,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

27. „Colli Berici” Cabernet Franc – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: intenzív rubinvörös;

Aroma: borjellegű, a fajtára jellemző, intenzív;

Íz: száraz, lekerekedett;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

28. „Colli Berici” Cabernet Franc Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: intenzív rubinpiros, amely idővel gránátpirossá válik;

Aroma: a fajtára jellemző, hosszan tartó;

Íz: száraz, lekerekedett;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

29. „Colli Berici” Carmenère – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: mély rubinvörös;

Aroma: kellemesen intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: száraz és markáns, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

30. „Colli Berici” Carmenère Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: mély rubinvörös, az éréssel gránitvörösbe hajló;

Aroma: intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: száraz és markáns, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 12,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

31. „Colli Berici” Barbarano Rosso/„Colli Berici” Barbarano – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: halvány rubinvörös;

Aroma: borjellegű, intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: kellemes és harmonikus, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

32. „Colli Berici” Barbarano Rosso/„Colli Berici” Barbarano Riserva – „Bor” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Szín: intenzív rubinvörös;

Aroma: borjellegű, intenzív, a fajtára jellemző;

Íz: kissé keserű és harmonikus, éppen megfelelő mennyiségű tanninokkal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 13,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 20,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

33. „Colli Berici” Barbarano Rosso/„Colli Berici” Barbarano Spumante – „Minőségi pezsgő” kategória

RÖVID SZÖVEGES LEÍRÁS

Hab: finom és tartós;

Szín: halvány rubinvörös;

Aroma: intenzív, a málna és a ribiszke árnyalataival;

Íz: „brut”-tól „demi-sec”-ig; friss, élénk, gyümölcsös, kissé keserű;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11,50 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l, borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

5. Borászai eljárások

a) Alapvető borászati eljárások

–

b) Maximális hozamok

1. Bianco, Bianco Spumante, Bianco Passito

16 000 kg szőlő hektáronként

2. Bianco Superiore, Garganega

14 000 kg szőlő hektáronként

3. Rosso

15 000 kg szőlő hektáronként

4. Rosso Superiore

13 500 kg szőlő hektáronként

5. Rosso Riserva

12 500 kg szőlő hektáronként

6. Chardonnay, Spumante (klasszikus módszer), Rosé Spumante (klasszikus módszer), Merlot, Merlot Riserva

13 000 kg szőlő hektáronként

7. Tai, Sauvignon, Pinot Bianco, Pinot Nero, Pinot Grigio, Manzoni Bianco, Tai Rosso, Tai Rosso Riserva, Tai Rosso Spumante

12 000 kg szőlő hektáronként

8. Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Cabernet Franc, Cabernet Franc Riserva

12 000 kg szőlő hektáronként

9. Carmenère, Carmenère Riserva

12 000 kg szőlő hektáronként

6. Körülhatárolt földrajzi terület

A. A „Colli Berici” OEM borok előállítási területe Albettone, Alonte, Altavilla, Arcugnano, Barbarano Vicentino, Brendola, Castegnero, Grancona, Mossano, Nanto, Orgiano, San Germano dei Berici, Sovizzo, Villaga és Zovencedo települések teljes közigazgatási területét foglalja magában, valamint Asigliano Veneto, Campiglia dei Berici, Creazzo, Longare, Lonigo, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Sarego, Sossano és Vicenza települések közigazgatási területének egy részét.

B. A „Colli Berici” Barbarano OEM borok előállítási területe Longare, Castegnero, Villaga, Barbarano Vicentino, Mossano és Nanto települések közigazgatási területének egy részét foglalja magában. E terület határai a következőképpen határozhatók meg: A terület határvonala a Longare település Lumignano településrészén található Palazzo Biancótól kiindulva a Castegneróba vezető települési út mentén elhalad a 21 méteres magassági pont előtt és áthalad a falu központján. Ennek az útnak a mentén halad tovább egészen addig, amíg eléri a Costalunga és Cozza közötti határvonalat alkotó sáv nyomvonalát, majd a Dei Monti tartományi úttal alkotott kereszteződésnél 23 méteres magasságon elkanyarodik. A települési út mentén folytatódik a falu központján keresztül 24 méteres magasságig, majd 25 méteres magasságnál balra fordul és egészen a Cà Ghiottóig (21 méteres magasság) annak az útnak a mentén halad tovább. Egyenesen folytatódva áthalad a Gianesini Orfalia gazdaság kapuján és az árok által határolt sáv mentén halad egészen addig, amíg ismét becsatlakozik a Mossanóba vezető tartományi útba 18 méteres magasságon. Ezután jobbra kanyarodik és északkeleti irányt véve a Villa Montruglio irányába halad egészen addig a pontig, ahol csatlakozik a hegy körvonalát jelző magassági vonalhoz és azt egészen Palùig követi, ahol becsatlakozik a Mossanóba vezető települési útba. A szintvonal mentén halad tovább, elhalad Pozzolenél a 20 méteres magassági jel, majd Cà Salvinál a 21 méteres, 19 méteres és 20 méteres magassági jel mellett, mielőtt újra becsatlakozik a „Dorsale dei Berici” tartományi útba. Jobbra kanyarodva folytatódik a tartományi út mentén egészen a Sottocosta települési úttal alkotott kereszteződésig, majd annak az útnak a mentén folytatódik tovább 19 méteres magasságig. Ezután jobbra fordul, eléri a 28 méteres magasságot, majd balra a Casa Faggionatóig (25 méteres magasság) vezető ösvény mentén halad tovább. Ettől a ponttól a hegy szintvonalát jelző magassági vonal mentén halad tovább egészen addig, amíg újra csatlakozik a „Dorsale dei Berici” tartományi útba, és annak mentén dél felé halad a Villagába (19 méteres magasság) vezető úttal alkotott kereszteződésig. Ezután jobbra fordul és Toaráig a települési út mentén halad, áthalad Case Paradisón (23 méteres magasság), onnan dél felé folytatódik a 21 méteres és 20 méteres magassági pontokon, a Bagno di Villagán és Fornón át. Közvetlenül a 21 méteres magassági jel után jobbra fordul, és nyugat felé folytatódva elhalad Cà Oche előtt, majd jobbra fordul a 22 méteres és a 19 méteres magassági pontok, valamint a Ronca Salgan út felé. Toarától a Pozzolóba vezető utat követi, és az első kanyarnál egyenesen folytatódik 20 méteres magasságon át és a Tapparo patakon át, majd északnyugati irányban folytatódik a határig és elhalad a 22 méteres magassági pont előtt, amíg becsatlakozik a Tarche falu (96 méteres magasság) felett haladó ösvénybe. Itt csatlakozik a Pozzolóba vezető úthoz, amelyet egészen a Barbaranóig vezető települési úttal alkotott kereszteződésig követ. Crosaron után és egy 192 méteres magassági pont után tovább halad a szintvonal (200 méteres magasság) mentén Colonia de Giovanni előtt egészen a „Dorsale dei Berici” útig, amelyet a 206 méteres magassági pont közelében keresztez. Onnan a Monte della Cengia alatti erdők széle mentén halad tovább, a 356 méteres, 250 méteres és 290 méteres magassági pontok mellett elhaladva, majd újra becsatlakozik a Mossanóból Crosarába vezető települési útba. Ennek az útnak a mentén halad tovább egészen Cà Leonardiig, majd az erdők széle mentén folytatódva elhalad Cà Rigo felett, egészen Cà Marziaiig. Onnan a földút mentén folytatódik egészen a Monte della Torrettáig, ahol csatlakozik a Nanto-Monti települési úthoz. Kelet felé folytatódik e települési út mentén Chiesa Vecchia di Nantóig. Onnan észak felé halad tovább az erdők széle mentén, majd Cà Lunardi (193 méteres magasság) felett elhaladva folytatódik a 106 méteres magassági pont előtt, majd Castegnerótól északra 93 méteres magasságon. Onnan pedig a szintvonal mentén (100 méteres magasság) húzódik a lumignanói temetőig. A 73 méteres és 25 méteres magassági pontok előtt elhaladva folytatódik egészen Palazzo Biancóig, a kiindulási pontig. A terület a Castello di Belvedere körüli hegyeket is magában foglalja, amelyeket a 28 méteres magasságnál futó szintvonal határoz meg.

7. Fő borszőlőfajták

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Carmenère N. – Cabernet

Chardonnay B.

Durella B. – Durello

Garganega B.

Grapariol B.

Incrocio Bianco Fedit 51 C.S.G.B.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Marzemina Bianca B. – Marzemina

Merlot N.

Pinot Bianco B.

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Renano B. – Riesling

Sauvignon B.

Tocai Friulano B. – Tai

Tocai Rosso N. – Tai Rosso

Trebbiano di Soave B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Trebbiano

Vespaiola B.

8. A kapcsolat(ok) leírása

8.1. „Colli Berici” – Valamennyi kategória: Bor, minőségi pezsgő

Természeti tényezők

A Berici-hegyek (Colli Berici, más néven Monti Berici) az alpesi előhegység utolsó nyúlványait alkotják és a Vicenzától délre eső legszembetűnőbb tájképi elemnek számítanak. Mérsékelt (300–400 méteres) magasságú dombos hegyek, amelyeket tektonikus gyűrődések és vetődéses kiemelkedések, valamint elszórtan fellelhető vulkanikus kúpok formáltak. Ezt a dombokkal és előhegységekkel borított területet szinte kizárólag üledékes meszes kőzetképződmények alkotják, amelyek az idő múlásával köves vörös agyagtalajjá alakultak. Az ásványi sókban gazdag talajok kialakulása a számos bazaltkő és vulkanikus tufa nyúlványnak is köszönhető. A Berici-hegyek a karsztos mészkő felszíni formákra jellemző mélyedéseknek, víznyelőknek és barlangoknak köszönhetően jó vízelvezetésűek és olykor bizonyos mértékben vízhiányos területnek számítanak. A térségben az egyetlen természetes medence a Fimon-tó.

A tájképet gazdagítja a dombos lejtők és völgyek váltakozása, a lejtők sajátos fekvése, valamint a köd és a késői fagyok ellen védelmet nyújtó és a napsugárzást fokozó tengerszint feletti magasság, amely a szőlő fejlődése és a szőlőfürtök érése szempontjából fontos hónapokban hosszú napfénynek való napi kitettséget eredményez.

A Berici-hegyek a szőlőtermesztésnek kifejezetten kedvező mikroklímával rendelkeznek, amelyet egészen késő őszig különösen enyhe hőmérsékletek, továbbá a nappali és az éjjeli hőmérséklet megfelelő hőmérséklet-tartományban való váltakozása és alacsony éves csapadékmennyiség (500–600 mm) jellemeznek.

Történelmi és emberi tényezők

Beszámolók szerint a Berici-hegyek északi része a 13. századtól kezdődően teljes egészében szőlővel volt beültetve, a Vicenza püspökének tulajdonában álló Barbarano-hegyekhez hasonlóan; a püspök megállapította a szüret és a feldolgozás idejét annak biztosítása érdekében, hogy a mezőgazdasági termelőket semmi ne akadályozza meg szőlőültetvényeik gondozásában pontosan a legmegfelelőbb időben. A helyi borokat továbbá a Berici-hegyek barlangjaiban érlelték, ahol a sötétség és a tartósan alacsony hőmérséklet jó tárolási feltételeket biztosított. 1290-ben Costozzában kereskedelmi és technikai szabályokat állapítottak meg, valamint olyan szabályokat, amelyek a terület szőlőültetvényeinek és borainak az oltalmát voltak hivatottak biztosítani.

A Velencei Köztársaság felemelkedése erős lendületet adott a bortermesztésnek. A 19. században Ausztria főhercege kutatást végeztetett Lombard-Velence borairól, amelynek keretében bizonyos technikai és szőlőkiválasztási szempontokat tanulmányoztak, többek között a Berici-hegyekből származó borok esetében.

A 19. század elejétől kezdődően a Berici-hegyekben őshonos két szőlőfajta, a Garganega és a Tocai Rosso mellé Franciaországból, különösen Bordeaux térségéből nemzetközi fajtákat hoztak be. Ezek a fajták a Berici-hegyekben elültetve az idők során a helyi talajhoz és éghajlathoz igazodva sajátos megkülönböztethető tulajdonságokat fejlesztettek ki. A Berici-hegyekből származó Cabernet Franc volt az első OEM alatt álló Cabernet Olaszországban. Ahogy a termelés az 1950-es években újjáéledt, a minőségi és termesztési módszereket fokozatosan finomították, a termelés szervezésének módjával együtt, és 1973. szeptember 20-án az olasz minisztérium a „Colli Berici”-t ellenőrzött eredetmegjelölésnek („Denominazione d’origine Controllata, DOC”) ismerte el.

8.2. „Colli Berici” – „Bor” kategória

A földrajzi terület jellemzői és a termék alapvetően a földrajzi környezetnek tulajdonítható minősége és jellemzői közötti ok-okozati összefüggés:

A „bor” kategóriában a „Colli Berici” borok sajátos jellemzői a termőterület talaj- és éghajlati viszonyainak, valamint az olyan emberi tényezőknek köszönhetők, amelyek hatással voltak és továbbra is hatással vannak a szőlőkben rejlő borászati potenciálra és a feldolgozási technológiákra.

Őshonos és nem őshonos szőlőfajtákat termesztenek a területen, amely a talaj és az éghajlat szempontjából az egyes fajták számára a legalkalmasabbnak tekintett terület, ami lehetővé teszi a megkülönböztethető, kiváló minőségű borok előállítását.

A víznek a jó vízelvezetésű karsztos víznyelők és az alacsony éves csapadékmennyiség miatti korlátozott rendelkezésre állása visszafogja a szőlők vegetatív fejlődését, ami elengedhetetlen a különösen koncentrált borok minőségi előállításához. A vörösborok szerkezetét és jellemzőit az ásványi sókban és karsztos eredetű meszes kőzetekben gazdag, jó vízelvezetésű talaj összetétele határozza meg, amely vázas vagy olykor erősen vázas (35 %–75 %) szerkezetű; ezek magas antocián- és polifenol-tartalommal, mély színnel és jó tanninos ízzel rendelkeznek, érett gyümölcsre és fűszerekre emlékeztető jegyekkel. Különösen az e talajokon termesztett Tai Rosso, Carmenère és Merlot fajtákból készült borokban alakulnak ki gyümölcsös és fűszeres jegyekkel kiegyensúlyozott összetett és érett fenolos jegyek.

A vulkanikus kúpokból származó, túlnyomóan bazalttalajú területeken a talajok minősége elősegíti a markáns ízű, friss és gyümölcsös aromákkal rendelkező „Colli Berici” fehérborok finom aromáinak és illatának kialakulását. Különösen a Garganega és Pinot Bianco szőlőből készült borok aromája és íze összetettebb.

A Garganega a Passito (szárított szőlőből készült) bor előállításához leggyakrabban használt fajta.

A szárítást szárítóhelyiségekben (hagyományosan a szárításra használt helyiségekben) végzik. A szárítási időszak hossza változó, és azoktól a tulajdonságoktól függ, amelyeknek a végtermékben való kialakulását a borkészítő ezzel a technikával el kívánja érni.

A szárításnak kedvez a nappalok és éjjelek közötti jelentős hőmérséklet-ingadozás, amely különösen késő nyáron és ősszel jellemző, kedveznek továbbá az e régió hegyoldalai mentén fújó, az Alpokból érkező szelek.

A laza szerkezetű szőlőfürtök, vagyis ahol bőven van hely a szőlőszemek között, különösen alkalmasak a szárításra, és ezeket a szüretelés során kiválogatják a szőlőültetvényen. A szárítandó és töppedt szőlőből készült borrá feldolgozandó szőlőket körülbelül tíz nappal korábban szüretelik le, mint a száraz borok készítéséhez használt szőlőt, hogy nagyobb savtartalmat érjenek el, amely képes kiegyensúlyozni az előállított bor cukortartalmát.

8.3. „Colli Berici” – „Minőségi pezsgő” kategória

A földrajzi terület jellemzői és a termék alapvetően a földrajzi környezetnek tulajdonítható minősége és jellemzői közötti ok-okozati összefüggés:

A „minőségi pezsgő” kategóriába tartozó „Colli Berici” pezsgők sajátos jellemzői a termőterület talaj- és éghajlati viszonyainak, valamint az olyan emberi tényezőknek köszönhetők, amelyek hatással voltak és továbbra is hatással vannak a szőlőkben rejlő borászati potenciálra és a feldolgozási technológiákra.

A termőterület környezetére nevezetesen az enyhe tavaszok jellemzők, amelyek kedvezőek a nagyon korai fajták hajtásának, a nyarak pedig nem túl melegek, aminek köszönhetően a szőlők nem érnek túl korán és megőrzik a magas sav-cukor arányt.

A pezsgőkészítés profitált abból, hogy térségben működik a Coneglianói Borászati Iskola, amely a 19. század vége óta erősen szakosodott képzéseket nyújtott a pezsgőkészítési eljárásokról.

Ez a szakosodás lehetővé tette a gazdasági szereplők számára, hogy azonosítsák a pezsgő előállítására legalkalmasabb fajtákat, és továbbfejlesszék a szőlőgazdálkodást, az alanyok kiválasztásától kezdve a művelési rendszerig és a zöldmunkákig. Mindezek a szempontok alapvető fontosságúak ahhoz, hogy megfelelő szőlőt nyerjenek a küvék készítéséhez, amelyeket a kívánt érzékszervi jellemzőkkel, azaz a frissességgel és az eleganciával jellemezhető minőségi pezsgőkké szándékoznak feldolgozni.

A szőlőt általában korábban szüretelik, mint a csendes borok készítésére szánt szőlőt, a minőségi pezsgő készítéséhez szükséges cukor- és savtartalom közötti megfelelő egyensúly biztosítása érdekében. Az alapbort általában egyetlen fajtából készítik, és a többi összetevőt a küvé készítésének szakaszában keverik bele.

A „Colli Berici” Spumante (klasszikus módszer) és a „Colli Berici” Spumante Rosato (klasszikus módszer) a palackban történő másodlagos erjesztés hagyományos módszerével készül, amelyet idővel hozzáigazítottak a technikai és tudományos fejlődéshez. Előre meghatározott minőségi célkitűzések vonatkoznak az olyan finom és gyümölcsös pezsgők előállítására, amelyek a palackban történő másodlagos erjesztésre jellemző, enyhe élesztős jegyekkel rendelkeznek, cukortartalmuk pedig az „extra-brut”-tól a „demi-sec”-ig terjed.

A „Colli Berici” Bianco Spumante, a „Colli Berici” Tai Rosso Spumante és a „Colli Berici” Barbarano Spumante minőségi pezsgők a tartályos erjesztési eljárások technológiai innovációjának eredményei, amely hozzájárult az élesztős átalakulási folyamat hatékonyabbá tételéhez. Ennek köszönhetően javultak a pezsgők illatprofiljai és sajátos érzékszervi tulajdonságai, különösen az ilyen pezsgők készítése céljára ideális környezethez szervesen kapcsolódó frissességük és aromáik felszínre hozásának eredményeként. E típusok cukortartalma a „brut”-tól a „demi-sec”-ig terjed.

A „Colli Berici” OEM területről származó minőségi pezsgő egyediségét és jellegzetességét tehát a pH- és a savegyensúly eredményezi; ez fokozza a borok kellemes aromáját és ebből következő általános eleganciáját, amelyek a megfelelő borászati eljárások végeredményét jelentik.

9. További alapvető feltételek

A csomagolásra vonatkozó egyedi szabályok

Jogi keret:

Nemzeti jogszabályban

A további feltétel típusa:

A címkézésre vonatkozó további rendelkezések

A feltétel leírása:

A „Colli Berici” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borokat hagyományos, legfeljebb 9 literes üvegpalackokban kell forgalmazni, amelyeket – a pezsgők kivételével – parafadugóval, hosszú palástú csavarzáras kupakkal vagy T alakú üvegdugóval lezártak.

A pezsgőkhöz használt dugóknak meg kell felelniük a hatályos uniós jogszabálynak.

A „bor” kategóriába tartozó, „Colli Berici” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borok esetében a kartonpapírból vagy egyéb merev anyagból készült dobozban elhelyezett, legfeljebb 20 liter űrtartalmú polietilén vagy poliészter többrétegű műanyag bortömlők használhatók az üvegpalackok alternatívájaként. Az ilyen alternatív tárolóedények azonban nem használhatók a Superiore és Riserva típusokhoz.

A termékleíráshoz vezető link

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17001

(1) HL L 347., 2013.12.20., 671. o.