C 501/36

Az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 105. cikkében említett, egy borágazati elnevezéshez tartozó termékleírás módosítására irányuló kérelem közzététele

(2021/C 501/09)

Ez a közzététel az 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 98. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely a közzététel időpontjától számított két hónapon belül tehető meg.

A TERMÉKLEÍRÁS MÓDOSÍTÁSÁRA IRÁNYULÓ KÉRELEM

„dell’Emilia” / „Emilia”

PGI-IT-A0509-AM06

A kérelem benyújtásának időpontja: 2019.1.2.

1. A módosításra vonatkozó szabályok

Az 1308/2013/EU rendelet 105. cikke – Nem kisebb jelentőségű módosítás

2. A módosítás leírása és indokolása

2.1. A szőlőből készült termékek két új kategóriájának bevezetése: „pezsgő” és „szárított szőlőből készült bor”

A termékleírás a szőlőből készült termékek két új kategóriájával egészült ki: „pezsgő” és „szárított szőlőből készült bor”.

Emilia régióban hosszú múltra visszatekintő hagyománya van mind a szárított szőlőből készült bor kategóriába, mind pedig a pezsgő kategóriába tartozó kiváló borok akár a palackban történő másodlagos erjesztés, akár a Charmat (vagy Martinotti) módszer segítségével történő előállításának.

E termékek „dell’Emilia” / „Emilia” OFJ-ként való besorolásának lehetővé tétele nemcsak a borok gazdasági értékét növeli, hanem a fogyasztók számára is egyértelműen jelzi azok földrajzi eredetét.

E módosítás a termékleírás 1 és 6. cikkét és az egységes dokumentum 2.3. szakaszát (Szőlőből készült termékek kategóriái) érinti.

2.2. Új fajtatípusok bevezetése

A termékleírás hatálya alá tartozó megfelelő kategóriák, azaz a bor, a gyöngyözőbor (Frizzante), a pezsgő (Spumante), a szárított szőlőből készült bor (Passito) és a részben erjedt szőlőmust ketegóriái kibővültek a szőlőfajtát feltüntető új típusokkal, azaz a Fogarina, a Moscato Bianco és a Spergola fajtákkal.

Ezenkívül a Pignoletto fajta elnevezését a termékleírás többi részében is felváltotta annak szinonimája, a Grechetto Gentile.

Indok: A Fogarina, a Moscato Bianco és a Spergola őshonos fajták, amelyeket a területen régóta termesztenek, és az új fajtatípusokat az ilyen fajták értékének kiaknázását célzó hosszadalmas vizsgálatok után vezetik be.

A Fogarina és a Spergola fajtatípusokat e helyi fajtáknak a termőterületen lezajlott helyreállítása, azok jellegzetességei és fejlődése eredményeképpen vezetik be; e területen ezeket korábban főként más, szélesebb körben elterjedt szőlőfajtákkal együtt használták. Ezeknek a szőlőfajtáknak az újbóli felfedezése és válogatott klónok révén történő fejlesztése kiváló minőségű, egyedi jellemzőkkel rendelkező borok termeléséhez vezetett.

A „Pignoletto” fajta elnevezését felváltotta annak szinonimája, a „Grechetto Gentile”, mivel a termelők úgy döntöttek, hogy a „Pignoletto” elnevezést a hatályos uniós jogszabályokkal összhangban oltalom alatt álló eredetmegjelölésként népszerűsítik.

E módosítás a termékleírás 1 és 4. cikkét és az egységes dokumentum 7. szakaszát (Fontosabb borszőlőfajták) érinti.

2.3. A héj nélkül erjesztett (vinificato in bianco) Pinot Nero új típusként, valamint a Chardonnay és a Pinot Bianco fajták kiegészítő fajtájaként történő felvétele

A héj nélkül erjesztett Pinot Nero, a héj nélkül erjesztett Pinot Nero Frizzante és a héj nélkül erjesztett Pinot Nero Spumante új típusként került hozzáadásra.

Indok: E típusok előállításának Emilia régióban hosszú időre visszatekintő hagyománya van. A Pinot Nero szőlő héj nélküli erjesztése kellemes aromájú, elegáns jegyekkel rendelkező fehérborokat eredményez, a gyöngyözőboroknak és a pezsgőknek pedig finom, tartós habot kölcsönöz.

E módosítás a termékleírás 2. és 6. cikkét és az egységes dokumentum 4. (A borok leírása) és 5.1. szakaszát (Borkészítési eljárások) érinti.

2.4. Elnevezés és kiszerelés – A két vagy több szőlőfajta címkén való feltüntetésére vonatkozó rendelkezések

Olyan rendelkezések kerültek beillesztésre, amelyek lehetővé teszik két vagy több szőlőfajta feltüntetését a címkén a hatályos uniós jogszabályoknak megfelelően, ideértve különösen azt a követelményt, hogy a „kisebb” fajtáknak a bor előállításához felhasznált szőlő legalább 15 %-át kell kitenniük, bár a vonatkozó rendelkezés nem ír elő ilyen minimumkövetelményt (a 607/2009/EK rendelet 62. cikke (1) bekezdése c) pontjának ii. alpontja).

E rendelkezés célja a fogyasztók megtévesztő tájékoztatásának megakadályozása. E tekintetben ahhoz, hogy egy adott fajtát fel lehessen tüntetni a címkén, annak a teljes mennyiség legalább 15 %-át kell kitennie, és ezáltal hozzá kell járulnia a bor jellemzőinek alakításához.

Ez a korlátozás összhangban van a 607/2009/EK rendelet 70. cikkének (1) bekezdésével.

Ugyanez a cikk kiegészül az 1. cikkben a fajtabor-típusok esetében felsorolt szőlőfajták közül kettőt vagy többet feltüntető bortípusokkal.

A területen hagyományosan termesztett két vagy több szőlőfajtát megjelölő egyes típusok felvételével járó módosítás célja, hogy a termékleírásban olyasmit említsünk, amit az uniós jogszabályok már engedélyeznek. A Lambrusco szőlőfajta azonban nem használható e típusok esetében, mivel ez a fajta a terület legfontosabb és legreprezentatívabb fajtája. Használatát ezért a Lambrusco fajtabor-típusok számára tartották fenn az e fajtából készült borok sajátos jellemzőinek megőrzése érdekében.

E módosítás a termékleírás 7. cikkét és az egységes dokumentum 2.9. szakaszát (További feltételek – A feltétel leírása) érinti.

2.5. A Lambrusco típusok szőlőfajtái kombinációjának aktualizálása

Azzal a követelménnyel összefüggésben, hogy a Lambrusco család egyes fajtáinak együtt vagy külön a Lambrusco típushoz használt szőlő 85 %-át kell kitenniük, az engedélyezett fajták jelenlegi jegyzékét (Lambrusco Salamino és/vagy Lambrusco di Sorbara és/vagy Lambrusco Grasparossa és/vagy Lambrusco Marani és/vagy Lambrusco Maestri és/vagy Lambrusco Montericco és/vagy Lambrusco Viadanese és/vagy Lambrusco Oliva) kiegészítették a Lambrusco a Foglia Frastagliata és/vagy Lambrusco Barghi és/vagy Lambrusco dal Peduncolo Rosso fajtákkal (ez utóbbi szinonimája a Terrano), amelyek termesztésének szintén hagyománya van a „dell’Emilia” / „Emilia” OFJ területén.

E módosítás a termékleírás 2. cikkét és az egységes dokumentum 2.7. szakaszát (Fontosabb borszőlőfajták) érinti.

2.6. A termőterület kiterjesztése

A szőlőtermő területet kiterjesztették a termékleírás hatálya alá tartozó valamennyi terméktípus esetében – a Lambrusco típusok kivételével – a Bologna megyében található, a Sillaro folyó jobb partján fekvő területre is.

A szóban forgó terület a környezeti jellemzők tekintetében hasonló a termőterület többi részéhez, és ezen a területen az itt folytatott szőlőtermesztési tevékenység bővítése és megerősítése miatt jelenleg azonos érzékszervi és minőségi jellemzőkkel rendelkező borokat állítanak elő.

A módosítás a termékleírás 3. cikkét és az egységes dokumentum 2.6. szakaszát (Körülhatárolt földrajzi terület) érinti.

2.7. A hektáronkénti szőlőhozamok és a térfogatszázalékban kifejezet minimális természetes alkoholtartalom meghatározása az új fajtatípusoknál

Az új fajtatípusok (Fogarina, Moscato és Spergola) esetében a termékleírás kiegészült a hektáronkénti maximális szőlőhozammal és a minimális természetes alkoholtartalom térfogatszázalékban kifejezett értékével a kérelem benyújtását megelőző öt évben rögzített tényleges adatok alapján.

A módosítás a termékleírás 4. cikkét és az egységes dokumentum 2.5.2. szakaszát (Maximális hozamok) érinti.

2.8. A borkészítésre vonatkozó szabályok – Alaki módosítások (átfogalmazás) – A szomszédos területeken folytatott borkészítésre vonatkozó eltérések

A szöveget átfogalmaztuk a szerkezet javítása és egy elavult rendelkezés törlése érdekében.

Az uniós eltérés, amely lehetővé tette az OFJ boroknak a körülhatárolt földrajzi terület közvetlen közelében található területeken kívül történő előállítását, 2012. december 31-én lejárt és törlésre került.

A 607/2009/EK rendelet 6. cikke (4) bekezdésének b) pontjával összhangban meghatározták azoknak az eltéréseknek a hatályát, amelyek lehetővé teszik a termelők számára, hogy feldolgozási műveleteikhez a szőlőtermő területtel határos területen is használjanak feldolgozó létesítményeket.

Konkrétan meghatározták, hogy a 3. cikkben szereplő szőlőtermő területen kívül a borkészítésre Ravenna, Forlì-Cesena, Mantova és Cremona megyékben is sor kerülhet.

E módosítás a termékleírás 5. cikkét és az egységes dokumentum 2.9. szakaszát (További feltételek – A körülhatárolt földrajzi területen történő előállításra vonatkozó eltérés) érinti.

2.9. Az alkoholtartalom-növelésre és az előállítási területen kívülről származó termékek felhasználására vonatkozó rendelkezések

Az alkoholtartalom-növelés tekintetében az előző termékleírásban foglaltaknál szigorúbb szabályok kerültek megállapításra, amelyek szerint az alkoholtartalom-növelésre használt sűrített szőlőmustot a 3. cikkben meghatározott termőterületről származó szőlőből kell előállítani.

A termőterületen kívül szüretelt szőlőből készült termékek felhasználására vonatkozóan is a korábbiaknál szigorúbb szabályokat állapítottak meg (az 1308/2013/EU rendelet 93. cikke (1) bekezdése b) pontjának ii. alpontjában engedélyezett 15 %-os felső határon belül) annak meghatározásával, hogy a termékleírás hatálya alá tartozó valamennyi termék alapanyagának legalább 85 %-ban az előállítási területről kell származnia, beleértve az édesítésre és másodlagos erjesztésre használt termékeket is.

E módosítások célja annak biztosítása, hogy a végtermék, amelynek legalább 85 %-át a termőterületen szüretelt szőlőből kell előállítani, megfelel a fent említett követelménynek is, amely szerint legalább 85 %-ban az adott területről származó termékekből kell állnia (beleértve az alkoholtartalom-növelésre vagy édesítésre használt termékeket is), mivel ellenkező esetben a kész borban ez az arány 85 % alá csökkenhet. Ezért olyan minőségi intézkedésről van szó, amelynek célja a termelési folyamat tekintetében a termőterületről származó termékek felhasználásának növelése (a bor előállításához és/vagy alkoholtartalom-növeléshez és/vagy édesítéshez és/vagy másodlagos erjesztéshez) még akkor is, ha az uniós szabályok kevésbé korlátozóak. A rendelkezések célja tehát a környezettel való kapcsolat megerősítése.

A módosítás a termékleírás 5. cikkét és az egységes dokumentum 2.5.1. szakaszát (Borkészítési eljárások) érinti.

2.10. A bor/szőlő terméshozamának meghatározása a Passito típusoknál

Az újonnan bevezetett Passito típusok esetében a kész borra vonatkozó maximális szőlőhozamot 50 %-ban határozták meg, és rendelkezést vezettek be az alkoholtartalom-növelés és az édesítés tilalmáról.

Ennek célja ennek a bortípusnak a szabályozása, amelynek kész bor/szőlőhozam aránya (legfeljebb 50 %) a többi típuséhoz képest alacsony a szőlő szárításának módja (töppesztés) miatt.

E módosítás a termékleírás 5. cikkét és az egységes dokumentum 2.4. szakaszát (A bor leírása) érinti.

2.11. Az erjesztés/másodlagos erjesztés időtartamára vonatkozó rendelkezés beillesztése

A vonatkozó nemzeti és uniós jogszabályokkal összhangban a termékleírás kiegészült a szőlő szüreti évének december 31-ét követő erjesztésre és másodlagos erjesztésre vonatkozó rendelkezéssel.

A módosítás célja, hogy lehetővé tegye a termékleírásban szereplő különböző borászati termékek erjesztését és másodlagos erjesztését a szőlő szüretelése évének december 31-e és a következő év június 30-a között, feltéve, hogy a vonatkozó értesítéseket megküldik az ellenőrző szervnek, lehetővé téve ezáltal a termelők számára a borkészletük jobb kezelését.

Ez a módosítás a termékleírás 5. cikkére vonatkozik. Ez a módosítás nem vonja maga után az egységes dokumentum módosítását.

2.12. A borok jellemzői fogyasztáskor

Az analitikai és érzékszervi jellemzők leírása a vonatkozó jogszabályokban előírtaknak megfelelően szerepel (az 1308/2013/EU rendelet 94. cikke (2) bekezdése b) pontjának ii. alpontja) a termékleírásban szereplő valamennyi terméktípus esetében, mind az új, mind pedig a meglévő termékleírásban előírt típusok tekintetében.

E módosítás a termékleírás 6. cikkét és az egységes dokumentum 2.4. szakaszát (A borok leírása) érinti.

2.13. Elnevezés és kiszerelés – A „Vendemmia Tardiva” („késői szüret”) hagyományos kifejezés használata

A vonatkozó uniós és nemzeti jogszabályokkal összhangban rendelkezéseket hoztak a „Vendemmia Tardiva” hagyományos kifejezésnek a címkén való feltüntetéséről.

Ez a módosítás a termékleírás 7. cikkére vonatkozik. Ez a módosítás nem vonja maga után az egységes dokumentum módosítását.

2.14. Csomagolás

Alaki módosítás útján a szöveg átfogalmazásra került annak érdekében, hogy a tárolóedények és a lezáró rendszerek használatára vonatkozó hatályos rendelkezések hatályát kiterjesszék a „részben erjedt szőlőmust” kategóriára is.

A cikket azért is módosították, hogy szabályozzák a gyöngyözőborok pezsgős dugóinak használatát, különösen a dugót és a palack nyakát fedő fóliaborítás hosszának a nemzeti és uniós jogszabályoknak megfelelően 7 cm-re történő korlátozása céljából, annak érdekében, hogy a gyöngyözőborok csomagolása eltérjen a pezsgők csomagolásától, amelyek általában hosszabb (10–12 cm-es) fóliaborítással rendelkeznek.

Ez a módosítás a termékleírás 8. cikkére vonatkozik. Ez a módosítás nem vonja maga után az egységes dokumentum módosítását.

2.15. Kapcsolat a földrajzi területtel

A földrajzi területtel való kapcsolatra vonatkozó információ a 3. cikkben leírt termőterület kiterjesztésének figyelembevételével kiegészült.

Ezenkívül a termékleírásban a termék minőségi jellemzői és a földrajzi környezet közötti kapcsolatot ismertető szakaszt is kiegészítették. Ennek célja a bevezetett új típusok (különösen a Passito és a pezsgők) figyelembevétele.

E módosítás a termékleírás 9. cikkét és az egységes dokumentum 2.8. szakaszát (Kapcsolat a földrajzi területtel) érinti.

2.16. Az ellenőrző szervre való hivatkozások

Az ellenőrző szervre való hivatkozásokat frissítették, mivel az agrár-élelmiszeripari termékekkel kapcsolatos minőségmegőrzésért és a csalások megelőzéséért felelős minisztériumi központi felügyelőség helyébe a Valoritalia s.r.l., egy felhatalmazott ellenőrző szerv lépett.

Ez a módosítás a termékleírás 10. cikkére vonatkozik. Ez a módosítás nem vonja maga után az egységes dokumentum módosítását.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

1. A termék elnevezése

dell’Emilia

Emilia

2. A földrajzi árujelző típusa

OFJ – oltalom alatt álló földrajzi jelzés

3. A szőlőből készült termékek kategóriái

1. Bor

4. Pezsgő

8. Gyöngyözőbor

11. Részben erjedt szőlőmust

15. Szárított szőlőből készült bor

4. A bor(ok) leírása

1. „dell’Emilia” / „Emilia” Bianco (borkategória), egy vagy több szőlőfajta megjelölésével is

Szín: változó intenzitású szalmasárga;

Illat: jó intenzitású, a felhasznált szőlőfajtáktól és a termesztési környezettől függően változó, meghatározó virágos és/vagy gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, ízletes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 13,00 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

2. „dell’Emilia” / „Emilia” Bianco Frizzante, egy vagy több szőlőfajta megjelölésével is

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: szalmasárga;

Illat: jó intenzitású, alapvetően friss virágos és gyümölcsös jegyekkel, amelyek a felhasznált szőlőfajtáktól függően változnak;

Íz: száraztól édesig, ízletes;

Minimális teljes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10 %;

Minimális cukormentes kivonat: 13,00 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

3. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso (borkategória), egy vagy több, a Lambruscotól eltérő szőlőfajta megjelölésével is

Szín: változó intenzitású rubinvörös;

Illat: boros, többé-kevésbé érett gyümölcsök jegyeivel, esetenként virágos, általában ibolyás és fűszeres jegyekkel, a felhasznált szőlőfajtáktól és a termőterülettől függően;

Íz: száraz, sima, éppen megfelelő savtartalommal;

Minimális teljes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,00 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17,00 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

4. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso Frizzante, egy vagy több, a Lambruscotól eltérő szőlőfajta megjelölésével is

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: változó intenzitású rubinvörös;

Illat: boros, friss gyümölcsös és virágos jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, ízletes, kellemesen friss;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

5. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso Novello, egy vagy több, a Lambruscotól eltérő szőlőfajta megjelölésével is

Szín: élénk rubinvörös;

Illat: boros, megkülönböztethető gyümölcsös jegyekkel;

Íz: sima, éppen megfelelő savtartalommal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

6. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosato (borkategória)

Szín: változó intenzitású rózsaszín és különböző árnyalatok;

Illat: uralkodó gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, megfelelően sima és friss, ízletes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

7. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosato Frizzante

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: változó intenzitású rózsaszín és különböző árnyalatok;

Illat: enyhe virágos és markánsabb gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, megfelelően sima és friss, ízletes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10 %;

Minimális cukormentes kivonat: 14 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

8. „dell’Emilia” / „Emilia” Bianco Spumante, egy vagy több, a Lambruscotól eltérő szőlőfajta megjelölésével is

Hab: finom és tartós;

Szín: változó intenzitású szalmasárga;

Illat: finom, illatos, egyedi virágos és gyümölcsös jegyekkel;

Íz: a nyers pezsgőtől az édesig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

9. „dell’Emilia” / „Emilia” Bianco Passito, a szőlőfajta megjelölésével is

Szín: borostyánba hajló aranysárga;

Illat: finoman illatos;

Íz: kellemes, közepesen édes vagy édes, meleg, bársonyos, néha enyhén élénk;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 16 %, amelyből legalább 12 % tényleges alkoholtartalom;

Minimális cukormentes kivonat: 18 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

10. „dell’Emilia” / „Emilia” Bianco részben erjedt szőlőmust, a szőlőfajta feltüntetésével is

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: szalmasárga;

Illat: jó intenzitású, alapvetően friss virágos és gyümölcsös jegyekkel, amelyek a felhasznált szőlőfajtáktól függően változnak;

Íz: édes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban: minimum 1 % és maximum 6,3 %;

Minimális cukormentes kivonat: 13 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

11. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso Spumante, egy vagy több, a Lambruscotól eltérő szőlőfajta megjelölésével is

Hab: finom és tartós;

Szín: változó intenzitású rubin- vagy gránátvörös;

Illat: finom, illatos és jellegzetes, virágos jegyekkel;

Íz: a nyers pezsgőtől az édesig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

12. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso Passito, a szőlőfajta megjelölésével is

Szín: intenzív gránátvörös;

Illat: finoman illatos;

Íz: kellemes, közepesen édes vagy édes, meleg, bársonyos, néha enyhén élénk;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 16 %, amelyből legalább 12 % tényleges alkoholtartalom;

Minimális cukormentes kivonat: 18 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

13. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso részben erjedt szőlőmust, a Lambruscotól eltérő szőlőfajta megjelölésével is

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: változó intenzitású rubinvörös;

Illat: boros, friss gyümölcsös és virágos jegyekkel;

Íz: édes és ízletes, kellemes frissességgel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban: minimum 1 % és maximum 6,3 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

14. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosato Spumante

Hab: finom és tartós;

Szín: változó intenzitású rózsaszín;

Illat: illatos, egyedi virágos és gyümölcsös jegyekkel;

Íz: a nyers pezsgőtől az édesig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

15. „dell’Emilia” / „Emilia” Rosato részben erjedt szőlőmust

Szín: változó intenzitású rubinvörös;

Illat: boros, friss gyümölcsös és virágos jegyekkel;

Íz: édes és ízletes, kellemes frissességgel;

Tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban: minimum 1 % és maximum 6,3 %;

Minimális cukormentes kivonat: 15 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

16. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco Rosso Frizzante

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: változó intenzitású rubin- vagy gránátvörös;

Illat: finom, illatos és jellegzetes, virágos jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, sima, éppen megfelelő savtartalommal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

17. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco Rosso Spumante

Hab: finom és tartós;

Szín: változó intenzitású rubin- vagy gránátvörös;

Illat: finom, illatos és jellegzetes, virágos jegyekkel;

Íz: a nyers pezsgőtől az édesig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 18 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

18. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco Rosso Novello Frizzante

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: élénk rubinvörös;

Illat: boros, megkülönböztethető gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, sima, éppen megfelelő savtartalommal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

19. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco Rosso részben erjedt szőlőmust

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: változó intenzitású rubinvörös;

Illat: boros, friss gyümölcsös és virágos jegyekkel;

Íz: édes és ízletes, kellemes frissességgel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban: minimum 1 % és maximum 6,3 %;

Minimális cukormentes kivonat: 17 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

20. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco Rosato Frizzante

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: változó intenzitású rózsaszín;

Illat: kellemes, illatos, savas, egyedi virágos és gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, testes és friss, ízletes;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

21. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco Rosato Spumante

Hab: finom és tartós;

Szín: változó intenzitású rózsaszín; Illat: illatos, egyedi virágos és gyümölcsös jegyekkel;

Íz: a nyers pezsgőtől az édesig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

22. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco (héj nélkül erjesztett) Frizzante

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: szalmasárga;

Illat: finom, illatos és jellegzetes, virágos jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, testes és friss, intenzív, harmonikus;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

23. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco (héj nélkül erjesztett) Spumante

Hab: finom és tartós;

Szín: szalmasárga;

Illat: finom, illatos és jellegzetes, virágos jegyekkel;

Íz: a nyers pezsgőtől az édesig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

24. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco (héj nélkül erjesztett) Novello Frizzante

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: szalmasárga;

Illat: boros, megkülönböztethető gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraztól édesig, sima, éppen megfelelő savtartalommal;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális összes savtartalom: 4,0 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

25. „dell’Emilia” / „Emilia” Lambrusco (héj nélkül erjesztett) részben erjedt szőlőmust

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: szalmasárga;

Illat: boros, friss gyümölcsös és virágos jegyekkel;

Íz: édes és ízletes, kellemes frissességgel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Tényleges alkoholtartalom térfogatszázalékban: minimum 1 % és maximum 6,3 %;

Minimális cukormentes kivonat: 16 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 3,5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

26. „dell’Emilia” / „Emilia” Pinot Nero (héj nélkül erjesztett)

Szín: élénk szalmasárga;

Illat: finom, illatos;

Íz: száraz, testes és friss, harmonikus;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Minimális cukormentes kivonat: 15 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 4 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

27. „dell’Emilia” / „Emilia” Pinot Nero Frizzante (héj nélkül erjesztett)

Hab: életteli, könnyen elillan;

Szín: élénk szalmasárga;

Illat: finom, illatos, meghatározó gyümölcsös jegyekkel;

Íz: száraz, testes és friss, harmonikus;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 10,5 %;

Minimális cukormentes kivonat: 15 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

28. „dell’Emilia” / „Emilia” Pinot Nero Spumante (héj nélkül erjesztett)

Hab: finom és tartós;

Szín: szalmasárga;

Illat: illatos;

Íz: a nyers pezsgőtől a szárazig, friss, harmonikus, enyhe élesztős jegyekkel;

Minimális összes alkoholtartalom térfogatszázalékban: 11 %;

Minimális cukormentes kivonat: 15 g/l.

Az alábbi táblázatban nem szereplő analitikai paraméterek megfelelnek a nemzeti és uniós jogszabályokban rögzített határértékeknek.

Általános analitikai jellemzők Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom 5 g/l borkősavban kifejezve Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter) Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)

5. Borkészítési eljárások

a) Alapvető borászati eljárások

1. Alkoholtartalom-növelés – Édesítés és másodlagos erjesztés

A borászati eljárásokra vonatkozó releváns korlátozás

A térfogatszázalékban kifejezett természetes alkoholtartalom növelhető a körülhatárolt termőterületről származó szőlőből nyert sűrített szőlőmusttal vagy sűrített és finomított szőlőmusttal történő alkoholtartalom-növeléssel, az uniós és a nemzeti jogszabályokban meghatározott határokon belül és az ott meghatározottak szerint.

A „dell’Emilia” / „Emilia” jellemző földrajzi árujelzőt a megfelelő kategóriákba tartozó, szőlőből készült termékek számára tartják fenn, amelyek esetében a termékek vagy a kész bort megelőző bármely termék legalább 85 %-a a körülhatárolt termőterületről származik, beleértve az édesítésre és másodlagos erjesztésre használt termékeket is.

2. Pinot Nero szőlő héj nélküli erjesztése

Különleges borászati eljárás

A gyöngyözőborokat és a pezsgőket hagyományosan a Pinot Nero szőlő héj nélküli erjesztésével állítják elő. A „Pinot Nero” szőlő héj nélküli erjesztése lehetővé teszi egy fehér színű és kellemes aromával rendelkező bor előállítását, amely elegáns jegyekkel és hosszan tartó, finom habbal rendelkezik.

b) Maximális hozamok

1. Bianco, Rosso, Rosato, Fogarina, Fortana, Lambrusco, Montù, Trebbiano – minden típus a Passito kivételével

232 hektoliter hektáronként

2. Alionza, Ancellotta, Moscato Bianco, Grechetto Gentile – minden típus, a Passito kivételével

208 hektoliter hektáronként

3. Malvasia (Malvasia di Candia Aromatica-ból) – minden típus a Passito kivételével

192 hektoliter hektáronként

4. Chardonnay, Spergola – minden típus a Passito kivételével

184 hektoliter hektáronként

5. Barbera, Cabernet Franc, Sangiovese, Sauvignon – minden típus a Passito kivételével

168 hektoliter hektáronként

6. Cabernet Sauvignon, Malbo Gentile, Malvasia Bianca, Marzemino, Merlot – minden típus a Passito kivételével

160 hektoliter hektáronként

7. Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling Italico – minden típus a Passito kivételével

160 hektoliter hektáronként

8. Bianco Passito, Rosso Passito, Fogarina Passito

145 hektoliter hektáronként

9. Grechetto Gentile Passito

130 hektoliter hektáronként

10. Malvasia (Malvasia di Candia Aromatica-ból) Passito

120 hektoliter hektáronként

11. Spergola Passito

115 hektoliter hektáronként

12. Sauvignon Passito

105 hektoliter hektáronként

13. Malbo Gentile Passito, Marzemino Passito

100 hektoliter hektáronként

6. Körülhatárolt földrajzi terület

A „dell’Emilia” / „Emilia” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borok és részben erjedt szőlőmustok előállításához felhasznált szőlő termesztési területe Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza és Reggio Emilia megye teljes közigazgatási területét lefedi. Bologna megyében a „dell’Emilia” / „Emilia” oltalom alatt álló földrajzi jelzés a Lambrusco típusok kivételével a Sillaro folyó jobb partján termesztett olyan szőlőfajtákra használható, amelyeket az eredetmegjelöléssel ellátott, szőlőből készült termékek előállítására szánnak.

7. Fontosabb borszőlőfajták

Albana B.

Alicante N.

Alionza B.

Ancellotta N.– Lancellotta

Barbera N.

Bervedino B.

Biancame B. – Bianchello

Bombino Bianco B. – Bonbino

Bonarda N. – Uva Rara

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Canina Nera N. – Canina

Centesimino N.

Chardonnay B.

Ciliegiolo N.– Morettone

Cornacchia N.

Croatina N.– Bonarda

Dolcetto N.

Durella B.– Durello

Ervi N.

Famoso B.

Fiano B.

Forgiarin N.

Fortana N. – Uva d’Oro

Gamay N.

Garganega B. – D’Oro B.

Groppello Gentile N. – Groppello

Lambrusco Barghi N. – Lambrusco

Lambrusco Benetti N. – Lambrusco

Lambrusco Grasparossa N. – Groppello Grasparossa

Lambrusco Grasparossa N. – Lambrusco

Lambrusco Maestri N. – Lambrusco

Lambrusco Marani N. – Lambrusco

Lambrusco Montericco N. – Lambrusco

Lambrusco Oliva N. – Lambrusco

Lambrusco Salamino N. – Lambrusco

Lambrusco Viadanese N. – Lambrusco

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Enantio N.

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Lambrusco

Lambrusco di Sorbara N. – Lambrusco

Lanzesa B.

Malbo Gentile N.

Malvasia Istriana B. – Malvasia

Malvasia Bianca di Candia B. – Malvasia

Malvasia di Candia Aromatica B. – Malvasia

Malvasia Rosa Rs.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Marsanne B.

Marzemino N.– Berzamino

Marzemino N. – Berzemino

Melara B.

Merlese N.

Montepulciano N.

Montù B. – Montuni

Moscato Bianco B. – Moscato

Mostosa B.

Müller Thurgau B.– Riesling x Sylvaner

Negretto N.

Ortrugo B.

Pelagos N.

Perla dei Vivi N.

Petit Verdot N

Pignoletto B. – Alionzina

Pignoletto B. – Grechetto Gentile

Pinot Bianco B. – Pinot

Pinot Grigio – Pinot

Pinot Nero N. – Pinot

Raboso Veronese N. – Raboso

Rebo N.

Refosco dal Peduncolo Rosso N. – Refosco

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Renano B. – Riesling

Ruggine B.

Sangiovese N.– Sangioveto

Santa Maria B.

Sauvignon B. – Sauvignon Blanc

Scarsafoglia B.

Sgavetta N.

Spergola B.

Syrah N.– Shiraz

Termarina N.

Terrano N. – Lambrusco dal Peduncolo Rosso

Tocai Friulano B.

Traminer Aromatico Rs

Trebbianina B.

Trebbiano Modenese B. – Trebbiano

Trebbiano Romagnolo B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Biancame B.

Trebbiano Toscano B. – Trebbiano

Uva del Fantini N.

Uva del Tundé N.

Uva Longanesi N.

Uva Tosca N.

Verdea B. – Colombana Bianca

Verdicchio Bianco B. – Verdicchio

Vernaccina B.

Veruccese N.

8. A kapcsolat(ok) leírása

8.1. „dell’Emilia” / „Emilia” – bor, pezsgő, gyöngyözőbor, részben erjedt szőlőmust, szárított szőlőből készült bor

A földrajzi területre vonatkozó információk

A kapcsolat szempontjából releváns természeti tényezők:

A termékleírásban szereplő valamennyi kategória esetében a „dell’Emilia” / „Emilia” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borok előállítási területe Bologna, Ferrara, Modena, Parma, Piacenza és Reggio Emilia megye teljes közigazgatási területét foglalja magában.

Ez a terület az egységes eredet, fekvés és kitettség miatt egységes talaj- és éghajlati viszonyokkal rendelkezik, és az egész terület kiválóan alkalmas az ott virágzó szőlőtermesztési tevékenységekhez. Az éghajlati viszonyok különösen egységes tájképet teremtettek, ami azt jelenti, hogy a „dell’Emilia” / „Emilia” OFJ borok előállítási területén a szőlőültetvényeken nagyrészt ugyanazokat a művelési technikákat alkalmazzák.

A szőlőültetvények különböző tengerszint feletti magasságokban találhatók a síkságoktól felfelé, a területtől, a termesztett szőlőfajtáktól, valamint a szőlőtermesztési és borászati hagyományoktól függően; a legkevesebb szőlő az Appenninekben található, ahol az éghajlat túl hideg.

A terület hőmérsékleti mintái rendkívül változóak, a szubkontinentális mérsékelt övtől (ami egy szőlőtermő terület számára a legfontosabb) a hűvös mérsékelt övig terjednek.

A síkság, amelynek tengerszint feletti magassága általában 2 és 70 m között van, a Pó folyótól az Adriai-tenger partjáig terjed, egészen az Appenninek széles völgyeiig, amelyek 150 méteres tengerszint feletti magasságot érnek el. A vertikális üledékekkel jellemezhető sík dombokon és alluviális síkságon az üledékek főként az Appenninek folyóiból és patakjaiból származnak, míg a folyókanyarulat és a folyódelta síkságának üledékeit a Pó folyó formálta.

Az éves csapadékmennyiség 600 és 800 mm között mozog: a csapadék főként ősszel, kisebb mértékben tavasszal esik. Vízhiány főként nyáron fordul elő, de azt a levegő magas relatív páratartalma és a felszín alatti vizekkel való természetes ellátottság enyhíti. Az eső mennyisége a magasabb tengerszint feletti magasságokban nő, az Appenninek síkságok felé néző szélén mért kb. 800 mm-től az Appenninek magas részein mért több mint 2 000 mm-ig terjed, ahol az esős napok száma is magasabb.

A kapcsolat szempontjából releváns történelmi és emberi tényezők:

Emilia megye szőlőtermesztésének bővülése a római idők óta jól dokumentált a vadon élő vagy őshonos szőlőfajták honosításához és a folyamatosan fejlődő termesztési technikákhoz kapcsolódó fejlődés tekintetében, amely bizonyítja az emberi tevékenységek és a környezeti tényezők közötti szoros kapcsolatot.

Azalatt az ezer év alatt, amelynek során a szőlőtermesztés párhuzamosan fejlődött az emberi történelemmel, olyan elválaszthatatlan kapcsolatok alakultak ki, amelyek tükröződnek a helyi kultúrában, a hagyományos gazdálkodásban és a borkészítési gyakorlatban, és amelyek általánosabban a művészet és a gasztronómia révén fejeződnek ki.

A tudományos és technológiai fejlődés a Reggio Emilia, a Finale Emilia és a Castelfranco Emilia mezőgazdasági szakfőiskolák segítségével valósult meg, amelyek képzést nyújtanak és új borkészítési technikákat ismertetnek. Míg a modern szőlőtermesztés sokat köszönhet az ilyen képzési és ismeretterjesztési tevékenységeknek, a régió szőlőtermesztői is jelentős mértékben hozzájárultak olyan szőlőgazdálkodási folyamatok és módszerek bevezetéséhez, amelyek ötvözik a környezeti és gazdasági fenntarthatóságot az innovatív borkészítési technológiákkal.

8.2. „dell’Emilia” / „Emilia” – borkategória

Információk a földrajzi eredetnek tulajdonítható különleges termékminőségről és a földrajzi területhez kapcsolódó ok-okozati összefüggésről.

a „dell’Emilia” / „Emilia” fehérborok színe szalmasárgától aranysárgáig terjed, néha halványzöld vagy réz árnyalatokkal, mint a Pinot Grigio esetében. Illatukat tekintve a borokat enyhe, finom aromák jellemzik, amelyek a fő szőlőfajtára jellemző gyümölcsös jegyekkel rendelkeznek, különösen az olyan aromás vagy félaromás fajták esetében, mint a Spergola és a Trebbiano. Az ízt tekintve a borok száraztól édesig terjednek, harmonikusak, jól strukturáltak, frissek és ízletesek.

a „dell’Emilia” / „Emilia” Rosato borok színe változó intenzitású rózsaszín az alkalmazott borkészítési folyamattól függően. Ízük friss és harmonikus, és száraztól az édesig változik kiegyensúlyozott savtartalommal.

a „dell’Emilia” / „Emilia” Rosso borok változó intenzitású rubinvörös színűek; illatuk boros, amelyet virágos vagy gyümölcsös aromák jellemeznek attól függően, hogy milyen szőlőfajtából készülnek. Az ízük harmonikus és jól felépített, és a száraztól az édesig terjedhet.

A vörös Novello borok a szőlőből történő borkészítéshez használt sajátos szén-dioxid kivonatolási technikával összefüggésbe hozható aromákat és ízeket hordoznak, amelyek fokozzák a bor boros jellemzőit és a borszőlőfajta tipikus jegyeit.

A borok minőségi jellemzőit a termőterület talaj- és éghajlati viszonyai befolyásolják. A mérsékelt, hűvös és szeles éghajlat, a nyári hónapokban eloszló csapadéknak köszönhetően elegendő felvehető vizet tartalmazó, jó vízelvezetésű talaj, valamint a nappali és az éjszakai hőmérsékletek jelentős eltérése optimális feltételeket biztosít a szőlőfürtök éréséhez, ennek eredményeként pedig jó lesz a szőlő cukor- és savtartalma, valamint kialakulnak az egyes fajták egyéb sajátos és a belőlük készített borban érzékelhető minőségi és érzékszervi jellemzői.

Az ok-okozati összefüggés alapja tehát a termék sajátos minősége, amely a földrajzi eredetnek tulajdonítható.

8.3. „dell’Emilia” / „Emilia” – pezsgő, gyöngyözőbor, részben erjedt szőlőmust kategóriák

Információk a földrajzi eredetnek tulajdonítható különleges termékminőségről és a földrajzi területhez kapcsolódó ok-okozati összefüggésről.

A pezsgők és a gyöngyözőborok előállítása évszázados hagyomány, amelyet a helyi borkészítés zászlóshajójának tekintenek. A különös gondosság, amellyel a szőlő termesztési és szüretelési szakasza során eljárnak, amellyel készítik az alapbort, valamint amelyet az azt követő másodlagos erjesztési szakasz során tanúsítanak, biztosítja pezsgőknek és a gyöngyözőboroknak a kifinomultságot és eleganciát mint különleges tulajdonságokat.

A pezsgők és a gyöngyözőborok, valamint a részben erjedt szőlőmust minősége az ilyen típusú borok előállításához ideális minőségi jellemzőkkel rendelkező szőlő rendelkezésre állásának köszönhető.

A zárt tárolóedényekben történő természetes erjesztéssel nyert mérsékelt szén-dioxid-tartalom kihozza a gyöngyözőborok frissességét és élénkségét, legyen szó akár fehér, rozé vagy vörös gyöngyözőborokról.

A készítési eljárás szakosítása lehetővé tette a gyöngyözőborrá történő feldolgozásra leginkább alkalmas fajtatípusok azonosítását, valamint azt, hogy a másodlagos erjesztést a technológia élvonalába tartozó felszereléssel végezzék el; e tényezők pedig mind hozzájárultak a végtermék minőségének javításához.

Ugyanez vonatkozik a részben erjedt fehér, vörös vagy rozé szőlőmustokra is, amelyeket a Charmat (vagy Martinotti) módszerrel állítanak elő, amely frissességet és mérsékelt alkoholtartalmat kölcsönöz a végterméknek.

A borok minőségi jellemzőit a termőterület talaj- és éghajlati viszonyai befolyásolják. A mérsékelt, hűvös és szeles éghajlat, a nyári hónapokban eloszló csapadéknak köszönhetően elegendő felvehető vizet tartalmazó, jó vízelvezetésű talaj,,ok, valamint a nappali és az éjszakai hőmérsékletek jelentős eltérése optimális feltételeket biztosít a szőlőfürtök éréséhez, ennek eredményeként pedig jó lesz a szőlő cukor- és savtartalma, valamint kialakulnak az egyes fajták egyéb sajátos és a belőlük készített borban érzékelhető minőségi és érzékszervi jellemzői.

Az ok-okozati összefüggés alapja tehát a termék sajátos minősége, amely a földrajzi eredetnek tulajdonítható.

8.4. „dell’Emilia” / „Emilia” – szárított szőlőből készült bor kategória

Információk a földrajzi eredetnek tulajdonítható különleges termékminőségről és a földrajzi területhez kapcsolódó ok-okozati összefüggésről.

A felhasznált fajtától függően a szín a fehérborok esetében az aranysárgától a borostyánig, vörösborok esetében pedig gránátvörösig terjed. E borok illata lágy és jellegzetes, a szárított szőlő jegyeivel, esetenként fűszeres, illetve mézre és érett gyümölcsre emlékeztető jegyekkel. Ízük telt és harmonikus, és a száraztól az édesig terjedhet, bár e borok többsége magasabb cukortartalommal rendelkezik.

A Passito borok készülhetnek valamennyi fehér és vörös szőlőfajtából, de leggyakrabban az aromás szőlőfajtákat (Moscato Giallo, Moscato Rosa, Traminer Aromatico) és a félaromás fajtákat (Goldtraminer, Nosiola, Riesling Renano, Sauvignon stb.) használják.

A szőlőt különleges szárítóhelyiségekben szárítják, és a töppesztési időszak hossza azon jellemzők intenzitásától változik, amelyeket az adott technika használatával a készterméknek szándékoznak kölcsönözni.

A Passito borok készítéséhez használt szőlőket a termelő a szőlőfürt sajátos fizikai és minőségi jellemzői alapján választja ki.

Azok a szőlőfürtök, amelyeken a szőlőbogyók kellő távolságra helyezkednek el egymástól, különösen alkalmasak a szárításra, és ezek a szüret idején a szőlőültetvényen kerülnek kiválasztásra.

A szárításnak kedvez a nappali és az éjszakai hőmérséklet közötti markáns ingadozás, amely különösen nyár végén és ősszel figyelhető meg.

A borok minőségi jellemzőit a termőterület talaj- és éghajlati viszonyai befolyásolják. A mérsékelt, hűvös és szeles éghajlat, a nyári hónapokban eloszló csapadéknak köszönhetően elegendő felvehető vizet tartalmazó, jó vízelvezetésű talaj, valamint a nappali és éjszakai hőmérsékletek jelentős eltérése optimális feltételeket biztosít a szőlőfürtök éréséhez, ennek eredményeként pedig jó lesz a szőlő cukor- és savtartalma, valamint kialakulnak az egyes fajták egyéb sajátos és a belőlük készített borban érzékelhető minőségi és érzékszervi jellemzői.

Az ok-okozati összefüggés alapja tehát a termék sajátos minősége, amely a földrajzi eredetnek tulajdonítható.

9. További alapvető feltételek

A körülhatárolt földrajzi területen történő borkészítésre és feldolgozásra vonatkozó eltérés

Jogi keret:

Uniós jogszabályok

A további feltétel típusa:

A körülhatárolt földrajzi területen történő előállításra vonatkozó eltérés

A feltétel leírása:

A feltétel leírása:

A 607/2009/EK rendelet 6. cikke (4) bekezdésének b) pontjában előírt eltéréssel összhangban a részben erjedt szőlőmust és a „dell’Emilia” / „Emilia” oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel ellátott borok valamennyi egyéb kategóriájának előállítási folyamata – beleértve a gyöngyözőbor és a pezsgő előállítását és másodlagos erjesztését – a körülhatárolt termőterületen kívül a szomszédos Ravenna, Forlì-Cesena, Mantova és Cremona megyék határain belül is történhet.

Két vagy több szőlőfajta feltüntetése a címkén

Jogi keret:

A nemzeti jogszabályokban

A további feltétel típusa:

A címkézésre vonatkozó kiegészítő rendelkezések

A feltétel leírása:

A feltétel leírása:

Annak érdekében, hogy a „dell’Emilia” / „Emilia” OFJ borokon feltüntethető legyen két vagy több szőlőfajta elnevezése, az egyes „másodlagos” szőlőfajták arányának meg kell haladnia a 15 %-ot, a fajtákat pedig a ténylegesen felhasznált szőlőmennyiség szerint csökkenő sorrendben kell feltüntetni a címkén.

Ennek célja annak biztosítása, hogy az így előállított és megjelölt borok minden olyan szőlőfajta jellemzőit tükrözzék, amelyből származnak, hogy elkerülhető legyen a fogyasztók félrevezetése, mivel a vonatkozó uniós jogszabályok (a 607/2009/EK rendelet 62. cikke (1) bekezdése c) pontjának ii. alpontja) nem határoznak meg minimális százalékos arányt a felhasznált „másodlagos” szőlőfajtákra vonatkozóan.

Ez a korlátozó rendelkezés összhangban van a 607/2009/EK rendelet 70. cikkének (1) bekezdésével, amely lehetővé teszi a tagállamok számára, hogy szigorúbb címkézési rendelkezéseket határozzanak meg a termékleírásban, beleértve a szőlőfajták feltüntetését is.

A termékleíráshoz vezető link

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13479

(1) HL L 347., 2013.12.20., 671. o.