Elnevezés bejegyzése iránti kérelem közzététele a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet 50. cikke (2) bekezdésének a) pontja alapján

(2022/C 87/06)

Ez a közzététel az 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet (1) 51. cikke alapján jogot keletkeztet a kérelem elleni felszólalásra, amely az e közzététel napjától számított három hónapon belül tehető meg.

EGYSÉGES DOKUMENTUM

„Lenticchia di Onano”

EU-szám: PGI-IT-02651 – 2020.12.15.

OEM ( ) OFJ (X)

1. Elnevezés (OEM vagy OFJ)

„Lenticchia di Onano”

2. Tagállam vagy harmadik ország

Olaszország

3. A mezőgazdasági termék vagy élelmiszer leírása

3.1. A termék típusa [a XI. mellékletben szereplő felsorolás alapján]

1.6. osztály: Gyümölcs, zöldségfélék és gabonafélék, frissen vagy feldolgozva

3.2. Az 1. pontban szereplő elnevezéssel jelölt termék leírása

A „Lenticchia di Onano” OFJ a helyi ökotípus „Lenticchia di Onano” és az Eston kultúrnövény-változatokhoz tartozó Lens esculenta M. faj magjára utal, amelyet a 4. pontban meghatározott területen termesztenek. Szabad forgalomba bocsátásakor a következő jellemzőkkel rendelkezik:

Fizikai tulajdonságok:

Alak: lapított lencseforma

Méret: 3–8 mm-es átmérő

Szín: világosbarna, változó intenzitású zöldes árnyalattal, és a felszínén változó mértékű (1–95 %) foltosodással

Hüvely: sima és vékony

100 szem átlagos tömege: legalább 4,50 g

Érzékszervi jellemzők:

A főzés előtt nem kell áztatni, és a szemek még főzés után is épek maradnak, és bársonyos, finom és krémes textúrával rendelkeznek.

Kémiai jellemzők

Összes cukortartalom: kevesebb mint 1,5 %

Vas: legalább 6,5 mg/100 g

A „Lenticchia di Onano” színe vagy külső megjelenése nem változhat a jellemzőire káros hatással lévő mértékben; a maximális általános tűréshatár az elrepedt, a foltos, a gabonaférgek által károsított vagy az elszíneződött lencsék tekintetében 2,0 %. Ezenkívül a szárított termék legfeljebb 2,0 %-a térhet el a meghatározott mérettől.

3.3. Takarmány (kizárólag állati eredetű termékek esetében) és nyersanyagok (kizárólag feldolgozott termékek esetében)

3.4. Az előállítás azon műveletei, amelyeket a meghatározott földrajzi területen kell elvégezni

A „Lenticchia di Onano” termesztését a 4. pontban meghatározott területen kell végezni.

3.5. A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok

Az engedélyezett csomagolástípusok a következők:

— zsákok: 250 g és 5 kg között;

— módosított légterű zsákok (nitrogén): 250 g és 5 kg között;

— zacskók: 25 kg-ig.

3.6. A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok

A csomagoláson lévő címkén – az uniós grafikai szimbólumon, az OFJ logón, valamint a törvényi követelményeknek megfelelő feliratokon és információkon túlmenően – fel kell tüntetni világosan olvasható nyomtatott betűkkel a következő információkat:

— „Lenticchia di Onano”, amelyet az I.G.P. rövidítés követ (Indicazione Geografica Protetta [Oltalom alatt álló földrajzi jelzés]);

— a termelő és a csomagoló neve vagy vállalkozásának neve és címe.

Tilos bárminemű, nem kifejezetten előírt minősítés használata. Megengedett azonban a márkanevek használata, feltéve, hogy azoknak nincs dicsérő vagy a fogyasztót megtévesztő jelentése, valamint azon gazdaság nevének használata, amelynek területéről a termék származik, valamint az uniós, nemzeti vagy regionális jog által engedélyezett egyéb olyan valósághű és dokumentálható jelölések használata, amelyek nem ellentétesek e termékleírás céljaival és tartalmával.

A „Lenticchia di Onano” elnevezés nem fordítható le.

Logó

Az OFJ logója a következő:

4. A földrajzi terület tömör meghatározása

A „Lenticchia di Onano” oltalom alatt álló földrajzi jelzés termőterülete Viterbo megye alábbi településeinek teljes közigazgatási területét foglalja magában: Acquapendente, Gradoli, Grotte di Castro, Latera, Onano és San Lorenzo Nuovo.

5. Kapcsolat a földrajzi területtel

A „Lenticchia di Onano” elismerése iránti kérelem a „Lenticchia di Onano” hírnevén alapul.

A „Lenticchia di Onano” mind nemzeti, mind nemzetközi szinten erős hírnévnek örvend, többek között a jelentős kereskedelmi elismerésnek köszönhetően.

A 4. pontban említett termőterületén a „Lenticchia di Onano”-t mindig a helyi mezőgazdasági és gasztronómiai kultúra szimbólumának tekintették, ahol az etruszkok korára visszanyúló régi hagyomány, a terület kedvező talaj- és éghajlati viszonyai, valamint az élénk vállalkozói tevékenység növelte a termék hírnevét és elismerését.

A „Lenticchia di Onano” termesztésére szolgáló talajok vulkanikus eredetűek (Vulsini vulkáni terület), és általában lazák, nem sziklásak vagy kövesek, kellően mélyek és kémiai elemekben gazdagok. Ezek a jellemzők javítják a termék érzékszervi tulajdonságait, lehetővé téve a szabályos alakú szemek termesztését, a tömör talajokra jellemző morfológiai anomáliák nélkül.

Ezek a talajok természetes módon gazdagok mikroelemekben, különösen vasban, és ez számos kedvező hatást gyakorol a terményre, ideértve az alacsony teljes cukortartalmat, a telt ízt és a jó eltarthatósági időt.

Piaci hírneve a 19. század vége óta növekszik, amit az Olaszországban és külföldön kapott számos díj is megerősít.

A terméket a 19. század vége és a 20. század eleje között a származási helyével, Onanóval kezdték azonosítani. A lencse népszerűsége ebben az időszakban érte el a csúcsát. 1874-ben az újonnan alapított Olasz Királyság Mezőgazdasági, Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának Mezőgazdasági Igazgatósága a Viterbo mezőgazdasági bizottság által támogatott lenticchie dionanet választotta ki a párizsi világkiállításon való részvételre.

A lencsét magas vastartalma miatt termesztették, és a helyi lakosság a húshiány ellensúlyozására fogyasztotta. A bizonyítékok azt mutatják, hogy Viterbo térségében a középkortól kezdve mindmáig folyamatosan termesztik a lencsét.

Onano közössége és lakossága rendeleteinek, alapszabályainak és önkormányzati törvényeinek 1561-es gyűjteménye is bizonyítjaen e lencse jelentőségét, mivel súlyos bírságokat szabtak ki azokra, akik e növényeket és a terményt ellopták vagy megrongálták. A termelők a lencsét nem saját fogyasztásra termesztették, és a 17. század elején a helyi döntéshozóknak meg kellett akadályozniuk, hogy a külföldi kereskedők az onanói heti piacon az összes lencsét felvásárolják. Ezt úgy valósították meg, hogy a lencse értékesítésére és kivitelére felső határt szabtak, és személyenként 18 kg-ban határozták meg azt (Sforza herceg által Onano Közösségi Tanácsának küldött levél, 1616).

Számos forrás utal a „Lenticchia di Onano” történetére a 19. század vége és a 20. század eleje között, amikor a terméket a származási hely nevével kezdték jellemezni: „onanói”. 1874-ben az újonnan alapított Olasz Királyság Mezőgazdasági, Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának Mezőgazdasági Igazgatósága a Viterbo mezőgazdasági bizottság által támogatott lenticchie dionanet választotta ki a párizsi világkiállításon való részvételre. 1910 és 1911 között a „Lenticchia di Onano” számos nemzetközi kiállításon vett részt, és lehetőséget kapott arra, hogy Londonban, Párizsban és Buenos Airesben elismerést nyerjen, és a minőségéért első díjakat, okleveleket és aranyérmet kapott.

1934-ben a „Lenticchia di Onano”-t ismét kiválasztották az Alta Tuscia jellegzetes termékei közül, és az országos mezőgazdasági kiállításra vitték.

Amint Domenico Orzi, a viterbói mezőgazdasági iskola vezetője a Tuscia Agricolában kijelentette: „Az iskolánk a kiállítás gyümölcsök és zöldségek szekciójában a »Lenticchia di Onano« nagyszerű példányait mutatta be. Ezek a termékek Viterbo megyére jellemzőek, és nagyon fontossá váltak, amint azt az átlagos éves termelés is mutatja, ami a lencse esetében 600 tonna”.

Az elismerés további bizonyítékai a Listino dei prezzi all’ingrosso praticati sulla piazza di Viterbo (A viterbói piac nagykereskedelmi árlistája) című dokumentumban találhatók, amelyben 1936-tól külön bejegyzés szerepelt annak érdekében, hogy különbséget lehessen tenni a lenticchia comune (közönséges lencse) és a „Lenticchia di Onano” (onanói lencse) között, amely a közönséges terméktől eltérő árral és piaccal rendelkezett, még nagykereskedelmi szinten is.

Az 1950-es és 1960-as évek között a „Lenticchia di Onano” továbbra is főként Viterbo és Róma megyében volt keresett és leginkább itt fogyasztották, bár más régiókból és külföldről sem volt hiány a keresletben.

Az a tény, hogy a „Lenticchia di Onano” szerepel az Olaszország és Franciaország között létrejött, több agrár-élelmiszeripari termék elnevezésének és származásának oltalmáról szóló, 1964. évi megállapodásban a „lencse” címszó alatti egyetlen bejegyzésként, azt bizonyítja, hogy létezett a termék külföldi piaca (Egyes termékek eredetmegjelöléseinek, eredetjelzőinek és elnevezéseinek oltalmáról szóló, 1964. április 28-án Rómában aláírt egyezmény [jegyzőkönyvvel és mellékletekkel együtt], amelyet Franciaországban 1970. január 27-én vettek nyilvántartásba, Egyesült Nemzetek Szerződéseinek Tára, 712. kötet, 10233. szám, New York 1972., 356. o.).

Bár az ízlések és a piaci igények nemzeti szinten jelentős hatást gyakoroltak a lencse termesztésére, a „Lenticchia di Onano” továbbra is fenntartotta piaci részesedését, amelyet történelme és elismertsége elősegített. Ezt az Olasz Nemzeti Statisztikai Intézet (ISTAT) is elismerte a Mezőgazdasági Statisztikai Évkönyvében, ahol a termék 1970-ben még mindig szerepelt a „termékek/piacok és minőségek” táblázatban (ISTAT, Annuario di statistica agraria [Mezőgazdasági Statisztikai Évkönyv], XVIII. kötet, Róma 1972., 242. o.).

Napjainkban a statisztikai táblázatok és a folyó árak már nem tesznek különbséget a közönséges lencse és a meghatározott származási helyhez kapcsolódó egyéb lencsék árai között. Mindenesetre a terméket a Lazio régió specialitásaihoz kapcsolódó „minőségbiztosítási rendszerek” alá tartozó termékekre vonatkozó hirdetményekben is elismerik, amelyeket a főbb olasz kiskereskedők értékesítési csatornáin keresztül terjesztenek, és amelyek mindig feltüntetik a „Lenticchia di Onano” eredetét annak érdekében, hogy megkülönböztessék a közönséges lencsétől. A lencse két típusa esetében a kilogrammonkénti ár is eltérő: 7,20–11,00 EUR/kg a „Lenticchia di Onano” esetében, míg a közönséges lencse esetében 2,30–4,50 EUR/kg.

A „Lenticchia di Onano” a térség számos hagyományos receptjének alapvető hozzávalója, amelyet a szakácsok és a gasztronómiai szakértők is nagyra értékelnek, mivel jellegzetes íze van, és gyorsan megfő, ugyanakkor főzéskor egészben marad. A bor- és ételkritikák 1931 óta réspiaci terméknek minősítik, mivel „rendkívül híres és széles körben exportálják” (Touring Club Italiano, Guida Gastronomica d’Italia [Olasz gasztronómiai kalauz, 1931]), és továbbra is jelen van a terület ízeinek felfedezésére szolgáló, széles körben forgalmazott útmutatókban (például: Tuscia a tavola [Toszkána konyhaművészete], Italo Arieti, 1996, vagy a Guide ai sapori e ai piaceri [Konyhaművészeti és szabadidős kalauz] a Rómának és Lazio régiónak, illetve Toszkánának szentelt útmutató, La Repubblica és L’Espresso, 2021). A „Lenticchia di Onano” szerepel Paolo Massobrio Il Golosario. Guida alle cose buone d’Italia (Az ízek enciklopédiája. Útmutató Olaszország örömeihez) című kiadványában (egyetlen kiadás, 2021), Carlo Petrini Slow Food Revolution (Slow Food Editore, 2005) című kiadványában, valamint Carlo Bogliotti Almanacco Slow Food. Prodotti e ricette per un anno (Termékek és receptek egy évre) (Slow Food Editore, 2021) című könyvében is.

Fellelhető a római éttermekben is, ahol hagyományosan az újévi ünnepekhez kapcsolódóan használják, mivel úgy tartják, hogy a lencse szerencsét és gazdagságot hoz.

A „Lenticchia di Onano” Lazio regionális konyhaművészetének egyik jellegzetes terméke, és külföldön is ismert, ahol az olasz konyhaművészetben híresen jártas séfek népszerűsítik. 2008-ban a Women’s Wear Daily (WWD) amerikai magazin, amelyet világszerte a divat bibliájaként ismernek, a „Lenticchia di Onano”-t olvasóinak a melengető téli „szezonális specialitások” között ajánlotta (https://wwd.com/fashion-news/fashion-features/in-season-winter-treats-1868335 – letöltve 2021. június 26-án).

Az onanói lencsés lasagnát Aliza Green, a híres philadelphiai séf és gasztronómiai szakértő is említi a Making Artisan Pasta (Kézműves tészták) című könyvében (Quarry Books, 2012).

Guy Grossi olasz-ausztrál séf a Love Italy című szakácskönyvében (Penguin Random House, 2013) említette a „Lenticchia di Onano”-t, és be kívánta mutatni azon termelők erőfeszítéseit, akik életben tartják az ősi eredetű lencse termesztésének hagyományát.

A szintén Ausztráliából származó Stefano „Steve” Manfredi séf Lazio egyik legértékesebb termékeként említi a „Lenticchia di Onano”-t, és „rendkívül elismertnek” nevezte (Stefano Manfredi’s Italian Food, Fairfax books, Crows Nest, 2013).

Gino D’Acampo nápolyi séf, aki tévéműsorai miatt rendkívül népszerű az Egyesült Királyságban, szakácskönyvének egy szakaszát az Onano lencse történetének szenteli: Gino’s Italian Coastal Escape. A Taste of Italy from the Aeolian Islands to Elba, (Hodder&Stoughton, 2017).

Azt is meg kell említeni, hogy a „Lenticchia di Onano”-nak szentelt éves fesztiválra 1964 óta minden évben sor kerül, kivéve, ha rendkívüli körülmények nem engedik. Az Onano önkormányzata által Szent Trifon megünneplése keretében szervezett fesztiválra a Nagyboldogasszony ünnepének hetében kerül sor.

A „Lenticchia of Onano” elnevezés hírnevét az is megerősíti, hogy a Google több mint 5 000 találatot hoz fel erre a keresőszóra.

A „Lenticchia di Onano” Lazio régió hagyományos agrár-élelmiszeripari termékeinek listáján is szerepel.

Hivatkozás a termékleírás közzétételére

(e rendelet 6. cikke (1) bekezdésének második albekezdése)

A termékleírás egységes szerkezetbe foglalt szövege megtekinthető az alábbi honlapon: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

Megtekinthető továbbá

közvetlenül a Mezőgazdasági, Élelmezési és Erdészeti Minisztérium honlapján (www.politicheagricole.it), (a képernyő felső részén jobbra) a „Qualità” („Minőség”) menüpont alatt a (képernyő bal oldalán található) „Prodotti DOP, IGP e STG” („OEM, OFJ és HKT termékek”) menüpontra, végül a „Disciplinari di produzione all’esame dell’UE” („Az uniós vizsgálatnak alávetett termékleírások”) pontra kattintva.

(1) HL L 343., 2012.12.14., 1. o.