A Tanács 3513/93/EK rendelete

(1993. december 14.)

a hasított sertések közösségi osztályozási rendszerének meghatározásáról szóló 3220/84/EGK rendelet módosításáról

AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK TANÁCSA,

tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,

tekintettel a sertéshús piacának közös szervezéséről [1] szóló, 1975. október 29-i 2759/75/EGK tanácsi rendeletre és különösen annak 2. cikkére és 4. cikke (5) bekezdésére,

tekintettel a Bizottság javaslatára,

mivel a 3220/84/EGK [2] rendelet 2. cikke meghatározta, hogy a súly és színhústartalom mérése érdekében hogyan kell a "hasított sertést" előkészíteni; mivel egy közelmúltban készült közösségi tanulmány kimutatta, hogy számos tagállamban a kereskedelem a háj, a vesék és a rekeszizom tekintetében ettől az előkészítési gyakorlattól eltér; mivel ez a különbség közösség különböző államaiban a hasított sertés becsült színhústartalmának eltéréseihez vezet, ezáltal veszélyeztetve a közösségi osztályozás egységes alkalmazását és bonyolulttá téve a becslési eredmények összehasonlítását; mivel ezért szükségessé vált a hasított sertés előkészítése fogalmának még pontosabb meghatározása, kizárva ebből a fentebb említett három részt;

mivel kereskedelmi okokból számos vágóhíd bőr nélküli hasított sertést állít elő; mivel a tagállamoknak meg kell engedni, hogy saját területükön ilyen előkészítési módról rendelkezzenek;

mivel annak érdekében, hogy a vörös harántcsíkolt izomzat teljes súlyát megkapjuk, a teljes boncolás igen hosszadalmas és költséges folyamathoz vezet; mivel ennél fogva jogos a részleges boncolás módszerét engedélyezni, valamint a tagállamok számára lehetővé tenni, hogy osztályozási módszereiket a technikai fejlődéshez gyorsabban hozzáigazítsák,

ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

1. cikk

A 3220/84/EGK rendelet a következőképpen módosul:

(1) A 2. cikk (1) bekezdése helyére a következő rendelkezés lép:

"(1) E rendelet alkalmazásában a "hasított sertés"; a levágott állat kivéreztetett és kizsigerelt testét jelenti, egészben, illetve a gerinc hosszanti középvonala mentén félbehasítva, nyelv, szőr, köröm, nemi szervek, háj, vese és rekeszizom nélkül.

A területükön levágott sertések tekintetében a tagállamok engedélyt kaphatnak rá, hogy a hasított sertések előkészítését másképpen végezzék el, ha a következő feltételek bármelyike teljesül:

- ha területükön a szokványos kereskedelmi gyakorlat az első albekezdésben meghatározott előkészítési módoktól eltér,

- ha műszaki követelmények azt indokolják,

- ha a hasított sertések bőrét egységes módon fejtik le.";

(2) a 2. cikk (3) bekezdésében az első albekezdés helyére a következő rendelkezés lép:

"(3) E rendelet alkalmazásában a hasított sertés színhústartalma:

- a vörös harántcsíkolt izomzat teljes súlya, feltéve, hogy ezt késsel el lehet választani, valamint

- a hasított sertés súlya közötti viszony.

A vörös harántcsíkolt izomzat teljes súlyát vagy a hasított sertés teljes boncolásával vagy annak részleges boncolásával lehet megkapni, illetve a teljes és részleges boncolás valamely kombinációjával, amely a 2759/75/EGK rendelet 24. cikkében szabályozott eljárás alapján elfogadott valamely bizonyított statisztikai módszeren alapszik.";

(3) a 3. cikk (1) bekezdés, első albekezdés a következő rendelkezéssel egészül ki:

"A saját területükön levágott sertésekkel kapcsolatosan a tagállamok a 2759/75/EGK rendelet 24. cikkében szabályozott eljárás szerint engedélyt kaphatnak a súlymérés előtti minősítésre."

2. cikk

Ez a rendelet 1994. július 1-jén lép hatályba.

Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.

Kelt Brüsszelben, 1993. december 14-én.

a Tanács részéről

az elnök

A. Bourgeois

[1] HL L 282., 1975.11.1., 1. o. Legutóbb az 1249/89/EGK rendelettel módosított rendelet (HL L 129., 1989.5.11., 12. o.)

[2] HL L 301., 1984.11.20., 1. o. Legutóbb a 3577/90/EGK rendelettel módosított rendelet (HL L 353., 1990.12.17., 23. o.)

--------------------------------------------------