1.

Az A. rész a következőképpen módosul: a) Az 1. és a 2. táblázat helyébe a következő szöveg lép: „1. táblázat A 3. cikk (1) bekezdésében említett engedélyezett borászati kezelések 1 2 3 Borászati kezelések A felhasználásra vonatkozó feltételek és korlátozások (1) A borászati termékek kategóriái (4) 1. Levegőztetés vagy oxigén hozzáadása Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.1.1. (2016) és 3.5.5. (2016) adatlapján meghatározott feltételek mellett. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2. Hőkezelés Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 1.8. (1970), 2.2.4. (1988), 2.3.6. (1988), 2.3.9. (2005), 3.4.3. (1988), 3.4.3.1. (1990), 3.5.4. (1997) és 3.5.10. (1982) adatlapján meghatározott feltételek mellett. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2a. Hidegkezelés Az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. része B. szakasza 1.c) pontjában, valamint az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 1.14. (2005), 1.15. (2005), 2.1.12.4. (1998), 2.3.6. (1988), 3.1.2. (1979), 3.1.2.1. (1979), 3.3.4. (2004) és 3.5.11.1. (2001) adatlapján meghatározott feltételek mellett. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 3. Centrifugálás és szűrés semleges szűrőközeggel vagy anélkül Semleges szűrőközegnek az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.1.11. (1970), 2.1.11.1. (1990), 3.2.2. (1989) és 3.2.2.1 (1990) adatlapján meghatározott közegek tekintendők. Alkalmazásuk nem okozhatja nemkívánatos üledék visszamaradását a kezelt termékben. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 4. Semleges atmoszféra létrehozása Kizárólag abból a célból, hogy a termék a kezelése során védve legyen a levegőtől. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5. Kéntelenítés fizikai eljárásokkal Friss szőlő, 2., 10., 11., 12., 13. és 14. 6. Ioncserélő gyanták Az e melléklet 3. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Kizárólag finomított szőlőmustsűrítmény készítésére szánt szőlő esetében. 7. Buborékoltatás Kizárólag argon vagy nitrogén használatával. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 8. Flotáció Kizárólag nitrogén vagy szén-dioxid használatával, vagy levegőztetéssel. A 2.1.14. (1999) adatlapon meghatározott feltételek mellett. 10., 11. és 12. 9. Tiszta paraffinból készült, allil-izotiocianáttal átitatott tabletták Kizárólag steril atmoszféra létrehozása céljából. Olaszországban azzal a feltétellel megengedett, hogy az ország jogszabályainak megfelelően és kizárólag 20 litert meghaladó űrtartalmú tárolóedények esetében alkalmazzák. Az allil-izotiocianát használatára az engedélyezett borászati vegyületekre vonatkozó 2. táblázatban foglalt feltételek és határértékek alkalmazandók. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 10. Elektrodialízis Kizárólag a borok borkőstabilitásának biztosítása céljából. Az e melléklet 5. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 11. Tölgyfadarabok A bor készítése és érlelése során, ideértve a friss szőlő és a szőlőmust erjesztésének szakaszát is. Az e melléklet 7. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 12. A bor alkoholtartalmának kiigazítása A korrekció kizárólag borok esetében végezhető el. Az e melléklet 8. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 13. A borkőstabilitás biztosítása kationcserélőkkel Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 3.3.3. (2010) adatlapján megállapított feltételek mellett. Meg kell felelnie az 1935/2004/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben (2) és az annak végrehajtása céljából elfogadott nemzeti rendelkezésekben foglalt követelményeknek is. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 14. Membránművelet (bipoláris elektrodialízis) útján történő kezelés Kizárólag savtartalom-növelés vagy savtompítás céljából. A kezelésre az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. részének C. és D. szakaszában, valamint e rendelet 11. cikkében megállapított feltételek és határértékek alkalmazandók. Meg kell felelnie az 1935/2004/EK rendeletben és a 10/2011/EU bizottsági rendeletben (3), továbbá az azok végrehajtása céljából elfogadott nemzeti rendelkezésekben foglalt követelményeknek. Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.1.3.1.3. (2010), 2.1.3.2.4. (2012), 3.1.1.4. (2010) és 3.1.2.4. (2012) adatlapján meghatározott feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 15. Savtartalom-növelés kationcserélőkkel A kezelésre az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. részének C. és D. szakaszában, valamint e rendelet 11. cikkében megállapított feltételek és határértékek alkalmazandók. Meg kell felelnie az 1935/2004/EK rendeletben és az annak végrehajtása céljából elfogadott nemzeti rendelkezésekben foglalt követelményeknek. Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.1.3.1.4. (2012) és 3.1.1.5. (2012) adatlapján meghatározott feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 16. Membránszeparációs művelet Kizárólag a must cukortartalmának csökkentése céljából. Az e melléklet 9. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 10. 17. Membránkontaktorok Kizárólag oldottgáz-kezelés borokban való elvégzése céljából. Az 1308/2013/EU rendelet VII. melléklete II. részének 4., 5., 6. és 8. pontjában meghatározott termékek esetében szén-dioxid hozzáadása tilos. Meg kell felelnie az 1935/2004/EK rendeletben és a 10/2011/EU rendeletben, továbbá az azok végrehajtása céljából elfogadott nemzeti rendelkezésekben foglalt követelményeknek. Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 3.5.17. (2013) adatlapján meghatározott feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 18. Membrántechnológia és aktív szén együttes alkalmazása Kizárólag a borok 4-etil-fenol- és 4-etil-gvajakol-feleslegének csökkentése céljából. Az e melléklet 10. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 19. Faujazit típusú Y-zeolitot tartalmazó szűrőlapok Kizárólag haloanizolok megkötése céljából. Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 3.2.15. (2016) adatlapján megállapított feltételek mellett. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 20. Részleges sűrítés Szőlőmust esetében: az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. része B. szakasza 1.b) pontjában, valamint az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.1.12. (1998), 2.1.12.1. (1993), 2.1.12.2. (2001), 2.1.12.3. (1998) és 2.1.12.4. (1998) adatlapján meghatározott feltételek mellett. Bor esetében: az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. része B. szakasza 1.c) pontjában, valamint az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 3.5.11. (2001) és 3.5.11.1. (2001) adatlapján meghatározott feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 15. és 16. 21. Szakaszos magas nyomású eljárásokkal történő kezelés Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 1.18. (2019) és 2.1.26. (2019) adatlapján megállapított feltételek mellett. Friss szőlő, 10., 11. és 12. 22. Folyamatos magas nyomású eljárásokkal történő kezelés Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.2.10. (2020) adatlapján megállapított feltételek mellett. 10., 11. és 12. 23. Zúzott szőlő ultrahangos kezelése az abban található vegyületek kivonásának elősegítésére Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 1.17. (2019) adatlapján megállapított feltételek mellett. Friss szőlő 24. Szőlő pulzáló elektromos mezőkkel történő kezelése Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.1.27. (2020) adatlapján megállapított feltételek mellett. Friss szőlő 25. Mustok és borok adszorbens sztirol-divinilbenzol gyöngyök felhasználásával történő kezelése Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexének 2.2.11. (2020) és 3.4.22. (2020) adatlapján megállapított feltételek mellett. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16.

2. táblázat A 3. cikk (1) bekezdésében említett engedélyezett borászati vegyületek 1 2 3 4 5 6 7 8 Anyagok/Tevékenységek E-szám és/vagy CAS-szám Az OIV borászati eljárásokra vonatkozó kódexe (5) Az OIV-kódex adatlapjához kapcsolódó, a 9. cikk (1) bekezdésében említett hivatkozás Adalékanyag Technológiai segédanyag/technológiai segédanyagként használt anyag (6) A felhasználásra vonatkozó feltételek és határértékek (7) A borászati termékek kategóriái (8) 1. Savasságot szabályozó anyagok 1.1. Borkősav (L(+)-) E 334/CAS-szám: 87-69-4 Adatlap: 2.1.3.1.1. (2001), 3.1.1.1. (2001) COEI-1-LTARAC x Az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. részének C. és D. szakaszában, valamint e rendelet 11. cikkében megállapított feltételek és határértékek. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. A borkősav (L(+)-) tekintetében az e melléklet 1. függelékének 2. pontjában megállapított előírások. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.2. Almasav (D,L-; L-) E 296/– Adatlap: 2.1.3.1.1. (2001), 3.1.1.1. (2001) COEI-1-ACIMAL x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.3. Tejsav E 270/– Adatlap: 2.1.3.1.1. (2001), 3.1.1.1. (2001) COEI-1-ACILAC x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.4. Kálium-L(+)-tartarát E 336(ii)/CAS-szám: 921-53-9 Adatlap: 2.1.3.2.2. (1979), 3.1.2.2. (1979) COEI-1-POTTAR x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.5. Kálium-bikarbonát E 501(ii)/CAS-szám: 298-14-6 Adatlap: 2.1.3.2.2. (1979), 3.1.2.2. (1979) COEI-1-POTBIC x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.6. Kalcium-karbonát E 170/CAS-szám: 471-34-1 Adatlap: 2.1.3.2.2. (1979), 3.1.2.2. (1979) COEI-1-CALCAR x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.8. Kalcium-szulfát E 516/– Adatlap: 2.1.3.1.1.1. (2017) x A III. melléklet A. szakaszának 2.b) pontjában megállapított feltételek és határértékek. A felhasználásra vonatkozó felső határérték: 2 g/l 3. 1.9. Kálium-karbonát E501(i) Adatlap: 2.1.3.2.5. (2017), 3.1.2.2. (1979) x Az 1308/2013/EU rendelet VIII. melléklete I. részének C. és D. szakaszában, valamint e rendelet 11. cikkében megállapított feltételek és határértékek. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Citromsav: Csak az OIV 3.1.1. (1979) és 3.1.1.1. (2001) adatlapnak az a) célkitűzése alkalmazandó. Maximális mennyiség az ily módon kezelt, forgalomba hozott borban: 1 g/l 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 1.10. Citromsav E 330 Adatlap: 3.1.1. (1979), 3.1.1.1. (2001) COEI-1-CITACI x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 1.11. Borélesztők –/– Adatlap: 2.1.3.2.3. (2019), 2.1.3.2.3.1. (2019), 2.3.1. (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) 10., 11. és 12. 1.12. Tejsavbaktériumok –/– Adatlap: 2.1.3.2.3. (2019), 2.1.3.2.3.2. (2019), 3.1.2. (1979), 3.1.2.3. (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2. Tartósítószerek és antioxidánsok 2.1. Kén-dioxid E 220/CAS-szám: 7446-09-5 Adatlap: 1.12. (2004), 2.1.2. (1987), 3.4.4. (2003) COEI-1-SOUDIO x Az I. melléklet B. részében megállapított határértékek (a forgalomba hozott termékben megengedett maximális mennyiség). Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2.2. Kálium-biszulfit E 228/CAS-szám: 7773-03-7 Adatlap: 1.12. (2004), 2.1.2. (1987), 3.4.4. (2003) COEI-1-POTBIS x Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2.3. Kálium-metabiszulfit E 224/CAS-szám: 16731-55-8 Adatlap: 1.12. (2004), 2.1.2. (1987), 3.4.4. (2003) COEI-1-POTANH x Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2.4. Kálium-szorbát E 202 Adatlap: 3.4.5. (1988) COEI-1-POTSOR x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 2.5. Lizozim E 1105 Adatlap: 2.2.6. (1997), 3.4.12. (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2.6. L-aszkorbinsav E 300 Adatlap: 1.11. (2001), 2.2.7. (2001), 3.4.7. (2001) COEI-1-ASCACI x Maximális mennyiség az ily módon kezelt, forgalomba hozott borban: 250 mg/l. Kezelésenként legfeljebb 250 mg/l. Friss szőlő, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 2.7. Dimetil-dikarbonát (DMDC) E242/CAS-szám: 4525-33-1 Adatlap: 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 3. Adszorbens anyagok 3.1. Borászati használatra szánt aktív szén Adatlap: 2.1.9. (2002), 3.5.9. (1970) COEI-1-CHARBO x A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Fehérborok, 2., 10. és 14. 3.2. Szelektív növényi rostok Adatlap: 3.4.20. (2017) COEI-1-FIBVEG x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 4. Az alkoholos és a malolaktikus fermentációt beindító aktivátorok 4.1. Mikrokristályos cellulóz E 460(i)/CAS-szám: 9004-34-6 Adatlap: 2.3.2. (2019), 3.4.21. (2015) COEI-1-CELMIC x Meg kell felelnie a 231/2012/EU rendelet mellékletében foglalt előírásoknak. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 4.2. Diammónium-hidrogén-foszfát E 342/CAS-szám: 7783-28-0 Adatlap: 4.1.7. (1995) COEI-1-PHODIA x Kizárólag alkoholos erjesztés céljára. Legfeljebb 1 g/l mennyiségben (sótartalomban kifejezve) (9), illetve legfeljebb 0,3 g/l mennyiségben a pezsgők második erjesztésénél. Friss szőlő, 2., 10., 11., 12.; második alkoholos erjesztés esetében: 4., 5., 6. és 7. 4.3. Ammónium-szulfát E 517/CAS-szám: 7783-20-2 Adatlap: 4.1.7. (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4. Ammónium-biszulfit –/CAS-szám: 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Kizárólag alkoholos erjesztés céljára. Legfeljebb 0,2 g/l mennyiségben (sótartalomban kifejezve) és a 2.1., 2.2. és 2.3. pontban előírt határértékekig. Friss szőlő, 2., 10., 11. és 12. 4.5. Tiamin-hidroklorid –/CAS-szám: 67-03-8 Adatlap: 2.3.3. (1976), 4.1.7. (1995) COEI-1-THIAMIN x Kizárólag alkoholos erjesztés céljára. Kezelésenként legfeljebb 0,6 mg/l (tiaminban kifejezve). Friss szőlő, 2., 10., 11., 12.; második alkoholos erjesztés esetében: 4., 5., 6. és 7. 4.6. Élesztőautolizátumok –/– Adatlap: 2.3.2. (2019), 3.4.21. (2015) COEI-1-AUTLYS x (6) Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 4.7. Élesztősejtfal-készítmény –/– Adatlap: 2.3.4. (1988), 3.4.21. (2015) COEI-1-YEHULL x (6) Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 4.8. Inaktivált élesztő –/– Adatlap: 2.3.2. (2019), 3.4.21. (2015) COEI-1-INAYEA x (6) Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 4.9. Garantált glutationszintekkel rendelkező inaktivált élesztők –/– Adatlap: 2.2.9. (2017) COEI-1-LEVGLU x (6) Kizárólag alkoholos erjesztés céljára. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5. Derítőszerek 5.1. Étkezési zselatin –/CAS-szám: 9000-70-8 Adatlap: 2.1.6. (1997), 3.2.1. (2011) COEI-1-GELATI x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.2. Búzafehérje Adatlap: 2.1.17. (2004), 3.2.7. (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.3. Borsófehérje Adatlap: 2.1.17. (2004), 3.2.7. (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.4. Burgonyafehérje Adatlap: 2.1.17. (2004), 3.2.7. (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.5. Vizahólyag Adatlap: 3.2.1. (2011) COEI-1-COLPOI x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 5.6. Kazein –/CAS-szám: 9005-43-0 Adatlap: 2.1.16. (2004) COEI-1-CASEIN x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.7. Kálium-kazeinátok –/CAS-szám: 68131-54-4 Adatlap: 2.1.15. (2004), 3.2.1. (2011) COEI-1-POTCAS x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.8. Tojásfehérje –/CAS-szám: 9006-59-1 Adatlap: 3.2.1. (2011) COEI-1-OEUALB x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 5.9. Bentonit –/– Adatlap: 2.1.8. (1970), 3.3.5. (1970) COEI-1-BENTON x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.10. Szilícium-dioxid (gél vagy kolloid oldat) E 551/– Adatlap: 2.1.10. (1991), 3.2.1. (2011), 3.2.4. (1991) COEI-1-DIOSIL x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.11. Kaolin –/CAS-szám: 1332-58-7 Adatlap: 3.2.1. (2011) COEI-1-KAOLIN x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 5.12. Tanninok Adatlap: 2.1.7. (2019), 2.1.17. (2004), 3.2.6. (2019), 3.2.7. (2004), 4.1.8. (1981), 4.3.2. (1981) COEI-1-TANINS x Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.13. Aspergillus niger vagy Agaricus bisporus gombából származó kitozán –/CAS-szám: 9012-76-4 Adatlap: 2.1.22. (2009), 3.2.1. (2011), 3.2.12. (2009) COEI-1-CHITOS x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.14. Aspergillus niger gombából származó kitin-glükán Kitin: CAS-szám: 1398-61-4; Glükán: CAS-szám: 9041-22-9. Adatlap: 2.1.23. (2009),3.2.1. (2011), 3.2.13. (2009) COEI-1-CHITGL x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.15. Élesztőfehérje-kivonatok –/– Adatlap: 2.1.24. (2011), 3.2.14. (2011), 3.2.1. (2011) COEI-1-EPLEV x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.16. Polivinil-polipirrolidon E 1202/CAS-szám: 25249-54-1 Adatlap: 3.4.9. (1987) COEI-1-PVPP x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 5.17. Kalcium-alginát E 404/CAS-szám: 9005-35-0 Adatlap: 4.1.8. (1981) COEI-1-ALGIAC x Kizárólag a palackos erjesztésű és degorzsálással seprőtelenített pezsgők és gyöngyözőborok előállítása esetében. 4., 5., 6., 7., 8. és 9. 5.18. Kálium-alginát E 402/CAS-szám: 9005-36-1 Adatlap: 4.1.8. (1981) COEI-1-POTALG x Kizárólag a palackos erjesztésű és degorzsálással seprőtelenített pezsgők és gyöngyözőborok előállítása esetében. 4., 5., 6., 7., 8. és 9. 6. Stabilizáló anyagok 6.1. Kálium-hidrogén-tartarát E336(i)/CAS-szám: 868-14-4 Adatlap: 3.3.4. (2004) COEI-1-POTBIT x Kizárólag a borkősók kicsapatása céljából. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.2. Kalcium-tartarát –/– Adatlap: 3.3.12. (1997) COEI-1-CALTAR x Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.3. Citromsav E 330 Adatlap: 3.3.1. (1970), 3.3.8. (1970) COEI-1-CITACI x Maximális mennyiség az ily módon kezelt, forgalomba hozott borban: 1 g/l Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.4. Tanninok –/– Adatlap: 2.1.7. (2019), 3.2.6. (2019), 3.3.1. (1970) COEI-1-TANINS Friss szőlő, közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 6.5. Kálium-ferrocianid E 536/– Adatlap: 3.3.1. (1970), 3.3.10. (1970) COEI-1-POTFER x Az e melléklet 4. függelékében megállapított feltételek mellett. A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.6. Kalcium-fitát –/CAS-szám: 3615-82-5 Adatlap: 3.3.1. (1970) COEI-1-CALPHY x Kizárólag vörösborok esetében, legfeljebb 8 g/hl mennyiségben. Az e melléklet 4. függelékében megállapított feltételek mellett. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.7. Metaborkősav E 353/– Adatlap: 3.3.7. (1970) COEI-1-METACI x Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.8. Gumiarábikum E 414/CAS-szám: 9000-01-5 Adatlap: 3.3.6. (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.9. D, L-borkősav vagy annak semleges káliumsója –/CAS-szám: 133-37-9 Adatlap: 2.1.21. (2008), 3.4.15. (2008) COEI-1-DLTART x Kizárólag a kalciumfelesleg kicsapatása céljából. Az e melléklet 4. függelékében megállapított feltételek mellett. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.10. Mannoprotein alapú élesztő –/– Adatlap: 3.3.13. (2005) COEI-1-MANPRO x Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.11. Karboximetil-cellulóz E466/– Adatlap: 3.3.14. (2020) COEI-1-CMC x Kizárólag a borkőstabilitás biztosítása céljából. Fehér- és rozé borok, 4., 5., 6., 7., 8. és 9. 6.12. Polivinil-imidazol-polivinil-pirrolidon kopolimerek (PVI/PVP) –/CAS-szám: 87865-40-5 Adatlap: 2.1.20. (2014), 3.4.14. (2014) COEI-1-PVIPVP x A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba. 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 6.13. Kálium-poliaszpartát E 456/CAS-szám: 64723-18-8 Adatlap: 3.3.15. (2016) COEI-1-POTPOL x Kizárólag a borkőstabilitás biztosításához való hozzájárulás céljából. 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 6.14. Fumársav E 297/CAS-szám: 110-17-8 Adatlap: 3.4.2. (2021), 3.4.23. (2021) x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 7. Enzimek (10) 7.1. Ureáz EC 3.5.1.5. Adatlap: 3.4.11. (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Kizárólag a bor karbamidtartalmának csökkentése céljából. Az e melléklet 6. függelékében megállapított feltételek mellett. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 7.2. Pektin-liázok EC 4.2.2.10. Adatlap: 1.13. (2021); 2.1.4. (2021); 2.1.18. (2021); 3.2.8. (2021); 3.2.11. (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.3. Pektin-metil-észteráz EC 3.1.1.11. Adatlap: 1.13. (2021), 2.1.4. (2021), 2.1.18. (2021), 3.2.8. (2021), 3.2.11. (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.4. Poligalakturonáz EC 3.2.1.15. Adatlap: 1.13. (2021), 2.1.4. (2021), 2.1.18. (2021), 3.2.8. (2021), 3.2.11. (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.5. Hemicelluláz EC 3.2.1.78. Adatlap: 1.13. (2021), 2.1.4. (2021), 2.1.18. (2021), 3.2.8. (2021), 3.2.11. (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.6. Celluláz EC 3.2.1.4. Adatlap: 1.13. (2021), 2.1.4. (2021), 2.1.18. (2021), 3.2.8. (2021), 3.2.11. (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.7. Béta-glükanáz EC 3.2.1.58. Adatlap: 3.2.10. (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 7.8. Glükozidáz EC 3.2.1.20. Adatlap: 2.1.19. (2013), 3.2.9. (2013) COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.9. Arabinanáz EC 3.2.1.99. Adatlap: 1.13. (2021), 2.1.4. (2021), 2.1.18. (2021), 3.2.8. (2021), 3.2.11. (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. Friss szőlő, 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.10. Béta-glükanáz (β1-3, β1-6) EC 3.2.1.6. Adatlap: 3.5.7. (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 7.11. Glükozidáz EC 3.2.1.21. Adatlap: 2.1.19. (2013), 3.2.9. (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 7.12. Aszpergillopepszin I EC 3.4.23.18. Adatlap: 2.2.12. (2021), 3.3.16. (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Kizárólag a héjon áztatással, a derítéssel, a stabilizálással és a szűréssel kapcsolatos borászati célokra, valamint a szőlőaroma-elővegyületek (prekurzorok) kimutatása céljából. 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 8. Gázok és csomagológázok (11) 8.1. Argon E 938/CAS-szám: 7440-37-1 Adatlap: 2.2.5. (1970), 3.2.3. (2002) COEI-1-ARGON x (11) x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 8.2. Nitrogén E 941/CAS-szám: 7727-37-9 Adatlap: 2.1.14. (1999), 2.2.5. (1970), 3.2.3. (2002) COEI-1-AZOTE x (11) x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 8.3. Szén-dioxid E 290/CAS-szám: 124-38-9 Adatlap: 1.7. (1970), 2.1.14. (1999), 2.2.3. (1970), 2.2.5. (1970), 2.3.9. (2005), 4.1.10. (2002) COEI-1-DIOCAR x (11) x A csendes borok esetében az ily módon kezelt, forgalomba hozott borban a szén-dioxid mennyisége legfeljebb 3 g/l lehet, és a szén-dioxid miatti túlnyomásnak 20 °C-os hőmérsékleten 1 bar alattinak kell lennie. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 8.4. Gáz-halmazállapotú oxigén E948/CAS-szám: 17778-80-2 Adatlap: 2.1.1. (2016), 3.5.5. (2016) COEI-1-OXYGEN x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 9. Erjesztő anyagok 9.1. Borélesztők –/– Adatlap: 2.1.3.2.3.1. (2019). 2.3.1. (2016). 4.1.8. (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) Friss szőlő, 2., 10., 11., 12., 13.; második alkoholos erjesztés esetében: 4., 5., 6. és 7. 9.2. Tejsavbaktériumok –/– Adatlap: 2.1.3.2.3.2. (2019), 3.1.2. (1979), 3.1.2.3. (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 10. Hibák javítása 10.1. Réz-szulfát pentahidrát –/CAS-szám: 7758-99-8 Adatlap: 3.5.8. (1989) COEI-1-CUISUL x Legfeljebb 1 g/hl mennyiségben, feltéve, hogy az ily módon kezelt termék réztartalma nem haladja meg az 1 mg/l-t, kivéve a friss, nem erjesztett vagy enyhén erjesztett szőlőmustból készített likőrborokat, amelyek réztartalma a 2 mg/l-t nem haladhatja meg. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 10.2. Réz-citrát –/CAS-szám: 866-82-0 Adatlap: 3.5.14. (2008) COEI-1-CUICIT x Legfeljebb 1 g/hl mennyiségben, feltéve, hogy az ily módon kezelt termék réztartalma nem haladja meg az 1 mg/l-t, kivéve a friss, nem erjesztett vagy enyhén erjesztett szőlőmustból készített likőrborokat, amelyek réztartalma a 2 mg/l-t nem haladhatja meg. Közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 10.3. Aspergillus niger vagy Agaricus bisporus gombából származó kitozán –/CAS-szám: 9012-76-4 Adatlap: 3.4.16. (2009) COEI-1-CHITOS x 1., 2., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 10.4. Aspergillus niger gombából származó kitin-glükán Kitin: CAS-szám: 1398-61-4; Glükán: CAS-szám: 9041-22-9. Adatlap: 3.4.17. (2009) COEI-1-CHITGL x 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 10.5. Inaktivált élesztő –/– COEI-1-INAYEA x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. 11. Egyéb eljárások 11.1. Aleppo fenyő gyantája –/– x Az e melléklet 2. függelékében megállapított feltételek mellett. 2., 10. és 11. 11.2. Friss borseprő –/– x (6) Kizárólag száraz borok esetében. A felhasznált seprő friss, egészséges és hígítatlan, továbbá nem sokkal korábban készített száraz bor előállítása során keletkezett élesztőket tartalmaz. A kezelt termék mennyiségének 5 %-át meg nem haladó mennyiségben. 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 15. és 16. 11.3. Karamell E150a–d/– Adatlap: 4.3. (2007) COEI-1-CARAMEL x A szín felerősítése céljából az 1333/2008/EK rendelet I. mellékletének 2. pontjában foglaltak szerint. 3. 11.4. Allil-izotiocianát –/57-06-7 x Kizárólag tiszta paraffinból készült tabletták átitatása céljából. Lásd az 1. táblázatot. A borban semmilyen nyoma nem maradhat az allil-izotiocianátnak. Kizárólag a közvetlen emberi fogyasztásra szánt, részben erjedt must, valamint a bor esetében. 11.5. Inaktivált élesztő –/– COEI-1-INAYEA x (6) 1., 3., 4., 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 12., 15. és 16. b) Az 1. függelék 1. pontjának helyébe a következő szöveg lép: „1. A borkősav, amelynek savtompítás céljából történő használatáról e melléklet 2. táblázatának 1.1. sora rendelkezik, csak olyan termékek esetében használható fel, amelyek: az elbling vagy a rizling szőlőfajtából származnak; valamint Németország valamely A. szőlőtermő övezetében szüretelt szőlőből készülnek.”; c) Az 5. függelékből el kell hagyni a következő mondatot: „A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba.”; d) A 7. függelékből el kell hagyni a következő mondatot: „A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba.”; e) A 8. függelékből el kell hagyni a következő mondatot: „A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba.”; f) A 10. függelékből el kell hagyni a következő mondatot: „A kezelést be kell jegyezni az 1308/2013/EU rendelet 147. cikkének (2) bekezdésében említett nyilvántartásba.”;