5.

Ha a listán valamely élelmiszert a speciális és az általános számnál egyaránt felsorolják, csak a speciális számnál jelzett modellanyagot vagy modellanyagokat kell használni.



TÁBLÁZAT Hivatkozási szám Élelmiszer megnevezése Alkalmazandó modellanyag A B C D 01 Italok 01.01. Alkoholmentes italok vagy alkoholos italok legfeljebb 5 térfogatszázalékos alkoholtartalommal: víz, almabor, gyümölcs- vagy zöldséglevek eredeti koncentrációban vagy sűrítve, must, gyümölcsnektár, limonádé, szódavíz, szörp, keserű italok, gyógyteák, kávé, tea, kakaóital, sör és egyebek X a X a 01.02. Alkoholos italok 5 térfogatszázalékos vagy nagyobb alkoholtartalommal: a 01.01. számnál feltüntetett, legalább 5 térfogatszázalékos alkoholtartalmú italok: bor, pálinka, likőr X (1) X (2) 01.03. egyéb: nem denaturált etil-alkohol X (1) X (2) 02 Gabona, gabonatermékek, tésztaáru, sütőipari termékek 02.01. Gabonakeményítő és burgonyakeményítő 02.02. Gabona változatlan állapotban, pehelyben, (beleértve a puffasztott kukoricát, kukoricapelyhet és egyebeket) 02.03. Gabonaliszt és dara 02.04. Tésztafélék 02.05. Szárított sütőipari termékek (beleértve a finompékárukat): A. zsiradékokkal a felületükön X/5 B. egyéb 02.06. Friss sütőipari termékek és egyéb friss pékáruk: A. zsiradékokkal a felületükön X/5 B. egyéb X 03 Csokoládé, cukor és ezekből készült termékekCukrászati termékek 03.01. Csokoládé, csokoládépótlók és csokoládépótlókkal bevont termékek X/5 03.02. Cukrászati termékek: A. szilárd formában: I. zsiradékokkal a felületükön X/5 II. egyéb B. paszta formában: I. zsiradékokkal a felületükön X/3 II. nedvesek X 03.03. Cukor és cukortermékek: A. szilárd formában B. méz és hasonló anyagok X C. melasz és cukorszirupok X 04 Gyümölcsök, zöldségek és ezekből készült termékek 04.01. Egész gyümölcs, friss vagy hűtött 04.02. Feldolgozott gyümölcs: A. szárított vagy aszalt gyümölcs, egészben, liszt vagy por formában B. gyümölcs darabolva, püré vagy paszta formában X a X a C. gyümölcskonzervek (lekvárok és hasonló készítmények — gyümölcsök egészben vagy darabban, liszt vagy por formában, folyékony közegben tartósítva): I. vizes közegben X a Xa II. olajos közegben X a X a X III. alkoholos közegben [≥ 5 % (V/V)] X (1) X 04.03. Héjas gyümölcsök (földimogyoró, szelídgesztenye, mandula, mogyoró, dió, fenyőmag és egyebek): A. héjtalanított, szárított B. héjtalanított és pörkölt X/5 (3) C. paszta vagy krém formában X X/3 (3) 04.04. Egész zöldség, friss vagy hűtött 04.05. Feldolgozott zöldség: A. szárított vagy aszalt zöldség, egészben, liszt vagy por formában B. zöldség, darabolva, püré formájában X a X a C. tartósított zöldség: I. vizes közegben X a X a II. olajos közegben X a X a X III. alkoholos közegben [≥5 % (V/V)] X (1) X 05 Zsírok és olajok X 05.01. Állati és növényi zsírok és olajok természetes állapotban vagy feldolgozva (beleértve a kakaóvajat, disznózsírt és olvasztott vajat) X 05.02. Margarin, vaj és egyéb víz az olajban emulziókból készített zsírok X/2 06 Állati termékek és tojás 06.01. Hal: A. friss, hűtött, sózott, füstölt X X/3 (3) B. paszta formában X X/3 (3) 06.02. Rákfélék és puhatestűek (beleértve az osztrigát, kagylókat és csigákat), természetes héjuk vagy kagylójuk nélkül X 06.03. Az összes állatfaj húsa (beleértve a szárnyasokat és vadakat): A. friss, hűtött, sózott, füstölt X X/4 B. paszta vagy krém formában X X/4 06.04. feldolgozott hústermékek (sonka, kolbász, szalonna és egyéb) X X/4 06.05. Hús- és halkonzervek, félkonzervek: A. vizes közegben X a X a B. olajos közegben X a X a X 06.06. Tojás héj nélkül: A. por formában vagy szárítva B. egyéb X 06.07. Tojássárgája: A. folyékony X B. por formában vagy fagyasztva 06.08. Szárított tojásfehérje ▼M1 07 Tejtermékek 07.01 Tej: A. Teljes X(b) B. Sűrített X(b) C. Lefölözött vagy részben lefölözött X(b) D. Tejpor 07.02 Fermentált tej, például joghurt, író és hasonló termékek X X(b) 07.03 Tejszín és tejföl X(a) X(b) 07.04 Sajt: A. Egész, ehető héj nélkül B. Összes többi X(a) X(a) X/3* 07.05 Tejoltó A. Folyékony vagy sűrű formában X(a) X(a) B. Por formában vagy szárítva ▼B 08 Különböző termékek 08.01. Ecet X 08.02. Sült élelmiszerek: A. sült burgonya, fánk és egyebek X/5 B. állati eredetűek X/4 08.03. Levesek, mártások előállítására szolgáló készítmények (kivonatok, sűrítmények); homogenizált élelmiszer-készítmények, készételek: A. por formában vagy szárítva: I. zsiradékokkal a felületükön X/5 II. egyéb B. folyékony vagy paszta: I. zsiradékokkal a felületükön X a X a X/3 II. egyéb X a X a 08.04. Élesztő és kelesztő szerek: A. paszta formában X a X a B. szárítva 08.05. Konyhasó 08.06. Mártások: A. felületükön zsiradék nélkül X a X a B. majonéz, majonézes mártások, salátakrémek és egyéb olaj a vízben emulziók X a X a X/3 C. két különálló réteget képező olajat és vizet tartalmazó mártás X a X a X 08.07. Mustár (kivéve a 08.17. számhoz tartozó mustár por formában) X a X a X/3 (3) 08.08. Bármilyen élelmiszert tartalmazó kenyérszeletek, szendvics, pirított kenyér és hasonlók: A. zsiradékokkal a felületükön X/5 B. egyéb 08.09. Fagylaltok X 08.10. Szárított élelmiszerek: A. zsiradékokkal a felületükön X/5 B. egyéb 08.11. Mélyhűtött vagy gyorsfagyasztott élelmiszerek 08.12. Legalább 5 % térfogatszázalékos alkoholtartalmú sűrített kivonatok X (2) X 08.13. Kakaó: A. kakaópor X/5 (3) B. kakaómassza X/3 (3) 08.14. Kávé pörkölt, koffeinmentes vagy oldódó formában, pótkávé szemcsésen vagy por alakban 08.15. Folyékony kávékivonatok X 08.16. Aromás egyéb növények: kamilla, mályva, menta, tea, hárs és egyebek 08.17. Természetes állapotú fűszerek és aromás fűszerek: fahéj, szegfűszeg, mustár por formában, bors, vanília, sáfrány és egyebek (1) Ezt a vizsgálatot csak akkor kell elvégezni, ha a pH érték legfeljebb 4,5. (2) Ez a vizsgálat a 15 % térfogatszázalékot meghaladó alkoholtartalommal rendelkező folyadékok vagy italok esetében is elvégezhető, hasonló koncentrációjú etil-alkohol vizes oldatával. (3) Amennyiben a megfelelő vizsgálati módszerrel bizonyítható, hogy a műanyag nem érintkezik zsírral, a „D” modellanyaggal végzett vizsgálat elhagyható.