EFTAn valvontaviranomaisen suositus N:o 86/96/COL, annettu 10 päivänä heinäkuuta 1996, yhteensovitetusta elintarvikkeiden virallista tarkastusta koskevasta ohjelmasta vuodeksi 1996



Virallinen lehti nro L 296 , 21/11/1996 s. 0064 - 0066



EFTAN VALVONTAVIRANOMAISEN SUOSITUS N:o 86/96/COL, annettu 10 päivänä heinäkuuta 1996, yhteensovitetusta elintarvikkeiden virallista tarkastusta koskevasta ohjelmasta vuodeksi 1996 EFTAN VALVONTAVIRANOMAINEN, joka ottaa huomioon sopimuksen Euroopan talousalueesta ja erityisesti sen 109 artiklan ja pöytäkirjan 1, ottaa huomioon sopimuksen valvontaviranomaisen ja tuomioistuimen perustamisesta ja erityisesti sen 5 artiklan 2 kohdan b alakohdan sekä pöytäkirjan 1, ottaa huomioon ETA-sopimuksen liitteessä II olevan XII luvun 50 kohdassa tarkoitetun säädöksen (virallisesta elintarvikkeiden tarkastuksesta 14 päivänä kesäkuuta 1989 annetun neuvoston direktiivin 89/397/ETY) ja erityisesti sen 14 artiklan 3 kohdan, sekä katsoo, että Euroopan talousalueen vakaan toiminnan turvaamiseksi on tarpeen järjestää yhteensovitetut elintarvikkeiden tarkastusohjelmat Euroopan talousalueella, kyseisissä ohjelmissa painotetaan ETA-sopimuksen nojalla voimassa olevan elintarvikelainsäädännön mukaisesti kansanterveyden, kuluttajien ja reilujen kauppatapojen suojelua, kansallisten ohjelmien ja yhteensovitettujen ohjelmien samanaikainen täytäntöönpano voi antaa tietoa ja kokemusta, joihin tuleva tarkastustoiminta voidaan perustaa, Liechtensteinin on noudatettava ETA-sopimuksen liitteessä II olevassa XII luvussa tarkoitettuja säädöksiä 1 päivänä tammikuuta 2000; Liechtenstein tekee parhaansa noudattaakseen mainitussa luvussa tarkoitettuja säädöksiä 1 päivänä tammikuuta 1997; sen vuoksi Liechtensteinia ei tulisi sisällyttää tähän suositukseen vuonna 1996, ja Norjaa ja Islantia on kuultu EFTAn valvontaviranomaista avustavassa EFTAn elintarvikekomiteassa 7 päivänä marraskuuta 1995, ON ANTANUT TÄMÄN SUOSITUKSEN: 1. Suositellaan, että Norja ja Islanti ottavat näytteitä seuraavista tuotteista ja/tai tekevät niiden tarkastuksia sekä ryhtyvät tarvittaessa laboratoriokokeisiin: a. Kuivatun ja fermentoidun nautintavalmiin lihan ja lihatuotteiden mikrobiologinen arviointi. b. Pehmittimien siirtyminen elintarvikkeisiin. c. Myyntiä varten esille asetettujen jäähdytettyjen elintarvikkeiden lämpötila. d. Bentso(a)pyreenin pitoisuus savustetuissa sianlihatuotteissa. 2. ETA-sopimuksen liitteessä II oleva XII luvun 50 kohdassa tarkoitetun säädöksen (neuvoston direktiivi 89/397/ETY) 14 artiklan 3 kohdan mukaisesti Norjalle ja Islannille suositellaan yhteensovitettua tarkastusohjelmaa. Aiheista on keskusteltu Norjan ja Islannin kanssa. 3. Kutakin aihetta koskeviksi määritysmenetelmiksi annetaan tarvittaessa ehdotuksia. Näytteenottotiheyksiä ei ole määrätty. Otettujen näytteiden määrän olisi oltava tarpeeksi suuri, jotta se riittäisi yleiskäsityksen saamiseen käsiteltävänä olevien elintarvikkeiden markkinoista Norjassa ja Islannissa. 4. Näytteiden määrä ja käytetyt määritysmenetelmät olisi mainittava tai esiteltävä lyhyesti: I. Kuivatun ja fermentoidun nautintavalmiin lihan ja lihatuotteiden mikrobiologinen arviointi Kuivatut ja fermentoidut nautintavalmiit lihat ja lihatuotteet, joista on otettu näyte vähittäismyyntipaikalla, jossa niitä myydään kuluttajille, ovat tämän ohjelman osan aiheena. Näytteet on tutkittava mikrobiologisesti mahdollisten Salmonella, E. coli 0157:h7 -esiintymien selvittämiseksi ja Staphylococcus aureus -bakteerien laskemiseksi. Tuotteiden pH ja veden aktiivisuus (aw) on merkittävä muistiin. Tulokset on kirjattava kolmeen luokkaan: kuivat ja puolikuivat makkarat, kuivaamattomat makkarat sekä raakakypsytetyt (maalaistyyliset) kinkut. II. Pehmittimien siirtyminen Pehmittimiä (esimerkiksi fosfori-, ftaali-, steariini- ja adipiiniesterit) käytetään parantamaan elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien muovien mukautuvuutta. Pehmittimet muodostavat suuren osan aineiden kokonaissiirtymästä pehmitetyistä muoveista elintarvikkeisiin/elintarvikesimulantteihin. Ohjelman tämän osan tavoitteena on arvioida elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvien pehmitettyjen materiaalien yhdenmukaisuus ETA-sopimuksen liitteessä II olevan XII luvun 52 kohdassa tarkoitetussa säädöksessä (elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvista muovisista tarvikkeista 23 päivänä helmikuuta 1990 annettu komission direktiivi 90/128/ETY) säädettyjen raja-arvojen kanssa. III. Jäähdytettyjen elintarvikkeiden lämpötilan valvominen myyntipaikassa, jossa niitä myydään loppukuluttajille ETA-sopimuksen liitteessä II olevan XII luvun 54.J kohdassa tarkoitetussa säädöksessä (elintarvikehygieniasta 14 päivänä kesäkuuta 1993 annettu neuvoston direktiivi 93/43/ETY) vaaditaan patogeenisten mikro-organismien kasvuun tai toksiinien muodostukseen taipuvaisten elintarvikkeiden säilyttämistä lämpötiloissa, jotka eivät aiheuttaisi vaaraa terveydelle. Tämän ohjelman osan tavoitteena on määritellä seuraavien neljän elintarvikeluokan lämpötila myyntipaikassa, jossa niitä myydään kuluttajille, tarkkaa lämpötilan valvontalaitteistoa käyttäen: 1. jäähdytetyt keitetyt elintarvikkeet, jotka on tarkoitettu nautittavaksi ilman uudelleenlämmitystä, 2. jäähdytetyt keitetyt elintarvikkeet, jotka vaativat ainoastaan uudelleenlämmityksen (ei koko keittoprosessia) ennen nauttimista, 3. raa'at eineselintarvikkeet, jotka on tarkoitettu nautittavaksi täyden lämmitysprosessin jälkeen, 4. raa'at eineselintarvikkeet, jotka on tarkoitettu nautittavaksi raakoina. Lämpötilat on mitattava aina, kun se on mahdollista, ruokaa tuhoamattomin menetelmin. IV. Bentso(a)pyreenin pitoisuus savustetuissa sianlihatuotteissa ETA-sopimuksen liitteessä II olevan XII luvun 44 kohdassa tarkoitetussa säädöksessä (elintarvikkeissa sallittuja aromeja ja niiden valmistusaineita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 22 päivänä kesäkuuta 1988 annettu neuvoston direktiivi 88/388/ETY) rajoitetaan savuaromiaineen 3,4-bentsopyreenin pitoisuus elintarvikkeissa 0,03 ìg:aan/kg. Tarkastusohjelman tämän osan tarkoituksena on arvioida bentso(a)pyreenin pitoisuuksia savustetuissa sianlihatuotteissa. Tehty Brysselissä 10 päivänä heinäkuuta 1996. EFTAn valvontaviranomaisen puolesta Knut ALMENSTAD Puheenjohtaja