FI Euroopan unionin virallinen lehti C 71/25

Maataloustuotteiden ja elintarvikkeiden maantieteellisten merkintöjen ja alkuperänimitysten suojasta annetun neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 6 artiklan 2 kohdassa tarkoitettu rekisteröintihakemuksen julkaiseminen

(2009/C 71/11)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta neuvoston asetuksen (EY) N:o 510/2006 (1) 7 artiklassa tarkoitetulla tavalla. Vastaväitteet on toimitettava komissiolle kuuden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:O 510/2006

”AMARENE BRUSCHE DI MODENA”

EY-nro: IT-PGI-005-0714-23.07.2008

SMM ( X ) SAN ( )

1. Nimi

”Amarene Brusche di Modena”

2. Jäsenvaltio tai kolmas maa

Italia

3. Maataloustuotteen tai elintarvikkeen kuvaus

3.1 Tuotelaji (Liite II)

Luokka 1.6 — Hedelmät, vihannekset ja viljat sellaisenaan ja jalostettuina

3.2 Kuvaus 1 kohdassa nimetystä tuotteesta

Kulutukseen saatettaessa SMM-tunnuksella varustettu Amarene Brusche di Modena -kirsikkahillo on rakenteeltaan pehmeää ja väriltään tyypillisesti tummaan vivahtavaa voimakkaan punaruskeaa. Refraktometriluku 20 celsiusasteessa on Brixin asteikolla mitattuna 60–68 ja pH-arvona määritelty happopitoisuus (happamuus) 2,5–3,5. Valmis tuote sisältää 70 prosenttia tuoretta hedelmää.

SMM-tunnuksella varustetun Amarene Brusche di Modena -kirsikkahillon maku on hyvin tasapainoinen sekoitus makeaa ja kirpeää, ja siinä tuntuu myös happamuutta. Kulutukseen saatettaessa Amarene Brusche di Modena -hillon sokeripitoisuus on vähintään 60 prosenttia.

3.3 Raaka-aineet (ainoastaan jalostetut tuotteet)

SMM-tunnuksella varustetun Amarene Brusche di Modena -kirsikkahillon raaka-aine on seuraavia lajikkeita viljelevistä tarhoista peräisin oleva hapankirsikka: Amarena di Castelvetro, lyhytkantainen Amarena di Vignola, pitkäkantainen Amarena di Vignola, Amarena di Montagna, Amarena di Salvaterra, Marasca di Vigo, Meteor, Mountmorency, Pandy.

3.4 Rehu (ainoastaan eläinperäiset tuotteet)

—

3.5 Erityiset tuotantovaiheet, joiden on tapahduttava yksilöidyllä maantieteellisellä alueella

Kirsikanviljelyn ja Amarene Brusche di Modena -hillon tuotannon on tapahduttava 4 kohdassa tarkoitetulla tuotantoalueella, koska yksilöidyn maatieteellisen alueen olosuhteet ovat suotuisat kirsikan kehittymiselle, kuten 5.1 kohdassa täsmennetään.

3.6 Viipalointia, raastamista, pakkaamista jne. koskevat erityiset säännöt

Amarene Brusche di Modena -hillo on pakattava 4 kohdassa tarkoitetulla tuotantoalueella, jotta voidaan taata tuotteen alkuperä, valvonta ja edellä 3.2 kohdassa määriteltyjen erityisominaisuuksien säilyminen sekä välttää myöhempi pastörointi, joka saattaisi muuttaa SMM-tunnuksella varustetun Amarene Brusche di Modena -hillon happaman ja makean maun tasapainoisesta yhdistelmästä johtuvaa tyypillistä makua.

Amarene Brusche di Modena -hillo on pakattava lasi- tai peltipurkkeihin, joiden vetoisuus on 15 ml, 212 ml, 228 ml, 236 ml, 314 ml, 370 ml, 2 650 ml tai 5 000 ml. Kaksi suurinta pakkauskokoa on tarkoitettu ammattikäyttöön.

3.7 Merkintöjä koskevat erityiset säännöt

SMM-tunnuksen ”Amarene Brusche di Modena” logo muodostuu A-kirjaimesta, jonka poikkiviivan paikalla on hapankirsikka, siihen kiinnittynyt kanta ja lehti. Kuvio on sijoitettu 74 × 74 millimetrin neliöön, jonka alaosassa on kolmella rivillä teksti ”AMARENE BRUSCHE DI MODENA I.G.P.”. Logon kokoa voidaan mukauttaa eri käyttötarkoituksiin.

4. Maantieteellisen alueen tarkka rajaus

Kirsikanviljely ja Amarene Brusche di Modena -hillon valmistus tapahtuvat seuraavien kuntien alueella: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Cavezzo, Concordia sul Secchia, Finale Emilia, Fiorano Modenese, Formigine, Guiglia, Maranello, Marano sul Panaro, Medolla, Mirandola, Modena, Montese, Nonantola, Novi di Modena, Pavullo nel Frignano, Prignano sul Secchia, Ravarino, S. Cesario sul Panaro, S. Felice sul Panaro, S. Possidonio, S. Prospero sul Secchia, Sassuolo, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Soliera, Spilamberto, Vignola ja Zocca Modenan maakunnassa sekä niihin rajoittuvat Bolognan maakunnan seuraavat kunnat: Anzola nell'Emilia, Bazzano, Castel d'Aiano, Castello di Serravalle, Crespellano, Crevalcore, Monte S.Pietro, Monteveglio, San Giovanni in Persiceto, Sant'Agata Bolognese, Savigno ja Vergato.

5. Yhteys maantieteelliseen alueeseen

5.1 Maantieteellisen alueen erityisyys

SMM-tunnuksella varustetun Amarene Brusche di Modena -hillon tuotantoalueelle on ominaista erittäin syvä, yleensä hedelmällinen ja koostumukseltaan hyvälaatuinen, kohtuullisen huokoinen ja vettä läpäisevä maaperä, jossa on runsaasti mullan- ja savensekaisia ainesosia sekä jonkin verran mutaa. Tällainen maaperä soveltuu erinomaisesti hapankirsikan kaltaisille lajeille, jotka vaativat vettä läpäisevää tuoretta maata. Erityisen rakenteensa ja koostumuksensa ansiosta maaperä on huokoista, hyvin vettä läpäisevää ja ilmavaa. Kyseisellä alueella on tiheä luonnollinen ja keinotekoinen kasteluverkko. Ilmasto on pääosin puolikostea ja vaihtuu kuivemmaksi Modenan alangon alavissa osissa; tällaiset olosuhteet ovat erittäin suotuisat hapankirsikan kypsymisen kannalta.

5.2 Tuotteen erityisyys

Suojattu maantieteellinen merkintä ”Amarene Brusche di Modena” erottuu muista samaan tavaraluokkaan kuuluvista tuotteista ennen kaikkea raaka-aineen, ts. tuotantoalueella viljeltyjen kirsikkalajikkeiden, aistinvaraisten ja fysikaalis-kemiallisten erityisominaisuuksien ansiosta; hillon maku on omintakeinen, ja siinä sekoittuvat tasapainoisesti makeat ja kirpeät vivahteet sekä lievä hapokkuus. Toinen tärkeä ominaisuus on luonnollinen tuotantotapa, joka perustuu lämpöhaihtumisen ansiosta tapahtuvaan hedelmän tiivistymiseen ilman lisättyjä sakeuttamis-, väri- tai säilöntäaineita. Myös korkea hedelmäpitoisuus suhteessa lisättyyn sokeriin sekä pakkausta edeltävien muiden käsittelyvaiheiden puuttuminen erottavat tuotteen muista vastaavista tuotteista.

5.3 Syy-seuraussuhde, joka yhdistää maantieteellisen alueen seuraaviin: tuotteen laatu tai ominaisuudet (kun kyseessä SAN) tai tuotteen erityislaatu, maine tai muut ominaisuudet (kun kyseessä SMM)

Amarene Brusche di Modena -hillon SMM-hakemus on perusteltu tuotteen maineen ja arvostuksen vuoksi. Se ilmenee lukuisista kirjallisista lähteistä, joissa viitataan aikojen kuluessa muuttumattomana välittyneeseen paikallisen väestön osaamiseen, joka liittyy säilyvyydeltään rajallisen hedelmän nopeaan jalostamiseen tunnetuksi ja erityisesti luonnollisen tuotantomenetelmänsä ansiosta arvostetuksi tuotteeksi.

Osoituksena tuotteen maineesta on luonnollisesti mainittava 4 kohdassa tarkoitettu tuotantoalue, jolla oli olemassa jo 1800-luvun alussa monia kirsikantuotantoon erikoistuneita maatiloja, hedelmien korjuuseen ja kylmävarastointiin erikoistuneita laitoksia sekä hillon valmistukseen erikoistuneita pientuottajia ja pk-yrityksiä. Kyseiset yritykset työllistävät yhteensä yli 350 henkilöä, ja niiden tuotannon arvo on merkittävä. Kirsikan laajaperäistä tuotantoa kokeili ensimmäisen kerran Vignolan lähellä sijaitsevalla La Colombarinan tilalla asianajaja Luigi Mancini vuonna 1882, mutta itse asiassa jo vuonna 1820 maineikas kasvitieteilijä Giorgio Gallesio viittasi Modenan seudun viljelijäperheiden vakiintuneeseen perinteeseen ”istuttaa maatilojen ympärille kirsikkapuita mehun, säilykkeiden, hillon, vanukkaiden ja piiraiden valmistusta varten”.

Monet ikivanhat ja myös tuoreemmat reseptit kertovat tuotteen käytöstä alueelle tyypillisten jälkiruokien valmistuksessa sekä perheissä että kotileipomoissa, ja niissä suositellaan hillon käyttöä erityisesti leivonnaisissa. Tästä todistavat kaksi Modenasta löydettyä hillon valmistuksesta kertovaa 1800-luvun käsikirjoitusta. Ensimmäinen julkaistiin 1970-luvulla, ja se käsittää yhteensä neljä nidettä varakkaaseen keskiluokkaan kuuluvan perheen neljän sukupolven ajalta. Toinen on Molzan ylimyssuvun hovikondiittorin Ferdinando Cavazzonin laatima kirjoitus, joka julkaistiin vuonna 2001.

Eritelmän julkaisutiedot

(Asetuksen (EY) N:o 510/2006 5 artiklan 7 kohta)

Hallitus on aloittanut kansallisen vastaväitemenettelyn julkaisemalla 21. heinäkuuta 2004 Italian tasavallan virallisen lehden numerossa 169 ehdotuksen suojatun maantieteellisen merkinnän ”Amarene Brusche di Modena” hyväksymiseksi.

Eritelmän konsolidoituun toisintoon voi tutustua internetissä

— joko seuraavan linkin kautta: www.politicheagricole.it/DocumentiPubblicazioni/Search_Documenti_Elenco.htm?txtTipoDocumento=Disciplinare%20in%20esame%20UE&txtDocArgomento=Prodotti%20di%20Qualit%E0>Prodotti%20Dop,%20Igp%20e%20Stg tai

— menemällä suoraan maatalousministeriön kotisivulle (www.politicheagricole.it) ja valitsemalla sieltä ensin ”Prodotti di Qualità” (vasemmassa laidassa) ja sen jälkeen ”Disciplinari di Produzione all'esame dell'UE (Reg CE 510/2006)”.

(1) EUVL L 93, 31.3.2006, s. 12.