C 229/17

Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 229/07)

Tämä tiedonanto julkaistaan 17. lokakuuta 2018 annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”VIN SANTO DI MONTEPULCIANO”

Viitenumero: PDO-IT-A1515-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 21.4.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1. ”Vin Santo di Montepulciano” – merkinnät

Tuote-eritelmään on lisätty vaatimus, jonka mukaan etikettiin on merkittävä suojatun alkuperänimityksen ”Vin Santo di Montepulciano” lisäksi laajempi maantieteellinen nimitys ”Toscana”.

Muutoksen ansiosta viinien maantieteellinen alkuperä voidaan ilmoittaa tarkemmin.

Muutos koskee yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa ja tuote-eritelmän 7 artiklaa.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Tuotteen nimi

”Vin Santo di Montepulciano”

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4. Viinin/viinien kuvaus:

”Vin Santo di Montepulciano”

Väri: kullankeltaisesta syvään meripihkankeltaiseen

Tuoksu: kypsille hedelmille tyypillinen intensiivinen ja eteerinen aromi

Maku: selkeä ja samettinen, voimakkaan pyöreä maku

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 17 prosenttia, josta potentiaalinen alkoholipitoisuus vähintään 2 prosenttia

Sokeriton uutos vähintään: 20 g/l

Vin Santo di Montepulciano -viinin todellisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 til.-%.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 40 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

”Vin Santo di Montepulciano” Riserva

Väri: kullankeltaisesta meripihkankeltaiseen; sävy vaihtelee viinin sokeripitoisuuden mukaan

Tuoksu: kypsille hedelmille tyypillinen intensiivinen ja eteerinen aromi

Maku: selkeä ja samettinen, voimakkaan pyöreä maku

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 20 prosenttia, josta potentiaalinen alkoholipitoisuus vähintään 3,5 prosenttia

Sokeriton uutos vähintään: 22 g/l.

Vin Santo di Montepulciano Riserva -viinin todellisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 til.-%.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 40 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

”Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice

Väri: meripihkankeltaisesta topaasinkeltaiseen sekä leveä punertava reunus, joka viinin ikääntyessä muuttuu ruskeaksi; koostumus riippuu viinin sokeripitoisuudesta

Tuoksu: intensiivisiä, runsaita ja monivivahteisia kypsien hedelmien aromeja ja muita vivahteita

Maku: hieno ja pitkäkestoinen maku sekä makea jälkimaku

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 21 prosenttia, josta potentiaalinen alkoholipitoisuus vähintään 4 prosenttia

Sokeriton uutos vähintään: 25 g/l.

Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice -viinin todellisen alkoholipitoisuuden on oltava vähintään 12 til.-%.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 40 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

5. Viininvalmistusmenetelmät

a. Erityiset viininvalmistusmenetelmät

”Vin Santo Nobile di Montepulciano”

Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Perinteinen viininvalmistusmenetelmä on seuraavanlainen:

Rypäleet korjataan ja valitaan huolellisesti, ja ne siirretään kuivumaan sopiviin tiloihin. Osittainen veden poistaminen ilmanvaihdon avulla on sallittua.

Viinin käyttämiseen, säilytykseen ja pitkäkestoiseen vanhentamiseen (perusviinillä vähintään kolme vuotta) käytetään pieniä puuastioita (caratelli), jotka säilytetään asianmukaisissa tiloissa (vinsantaia) yleensä erillään viinikellarista. Tilat sijaitsevat usein ullakolla, mikä voimistaa aromien kehittymiseen vaikuttavaa lämpötilan vaihtelua vuodenaikojen mukaisesti.

b. Enimmäistuotokset

”Vin Santo di Montepulciano” ja ”Vin Santo di Montepulciano” Riserva

10 000 kg rypäleitä/ha

”Vin Santo di Montepulciano” ja ”Vin Santo di Montepulciano” Riserva

35 hehtolitraa/ha

”Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice

8 000 kg rypäleitä/ha

”Vin Santo di Montepulciano” Occhio di Pernice

28 hehtolitraa/ha

6. Rajattu maantieteellinen alue

Viinirypäleiden tuotantoalue käsittää Montepulcianon kunnan hallinnollisen alueen Sienan maakunnassa Toscanan alueella. Val di Chianan tasanko ei kuulu sen piiriin.

7. Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

Grechetto B.

Malvasia Bianca Lunga B. – Malvoisier

Sangiovese N. – Sangioveto

Trebbiano Toscano B. – Procanico

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

”Vin Santo di Montepulciano” DOC

Viininviljely ja -valmistus liittyvät olennaisesti yhteen Montepulcianon alueen,

kulttuurin, historian, talouden ja paikallisperinteiden kanssa. Sijainniltaan parhaat viinitilat on aina varattu Vin Santo -viinin valmistuksessa käytettävien viinirypäleiden viljelyyn. Näin varmistetaan, että rypäleet saavuttavat optimaalisen kypsyyden. Kypsät rypäleet korjataan valikoiden, ja niitä kuivatetaan pitkään.

Vaikka ”Vin Santo” on erikoisviini, jonka kaupallinen merkitys on tuotantomäärien ja korkeiden tuotantokustannusten vuoksi vähäinen, se on kuitenkin tuote, jossa yhdistyvät perinne, kulttuuri, viininvalmistuksen arvostus ja Montepulcianon alueen imago.

9. Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Tuote-eritelmään on lisätty vaatimus, jonka mukaan etikettiin on merkittävä suojatun alkuperänimityksen ”Vin Santo di Montepulciano” lisäksi laajempi maantieteellinen nimitys ”Toscana”, jotta kuluttajat saavat tiedon viinien tarkasta maantieteellisestä alkuperästä.

Linkki eritelmään

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/15316

(1) EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.