Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (17. lokakuuta 2018 annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2019/C 373/08)

Tämä ilmoitus julkaistaan 17. lokakuuta 2018 annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Matera”

Viitenumero: PDO-IT-A0533-AM03

Tiedonannon päivämäärä: 31. heinäkuuta 2019

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1. Kulutukseen tarkoitetun viinin ominaisuudet

Kuvaus ja perustelut

Kuvaus: Luokan Matera ”Primitivo” osalta sokeripitoisuuden ylärajaa on korotettu viinin maun osalta: ilmaus ”kuiva” on korvattu ilmauksella ”kuivasta puolikuivaan, jäännössokeripitoisuus enintään 14 g/l”.

Perustelut: Korottamalla hieman sokeripitoisuuden ylärajaa on helpompi hallita tämän viinin valmistusta, koska sen teknis-laadulliset ominaisuudet saadaan esiin täydellisemmin. Käytetty rypälelajike kehittää hedelmän satovuoden varhaisessa vaiheessa eli sen sato korjataan varhain sen nopeamman kasvukauden ja kehittyneen fysiologisen tilan vuoksi, joten ilmastonmuutos ja lämpötilan nousu tarjoavat ihanteelliset olosuhteet rypäleille, joiden sokeripitoisuus on suurempi, ja näistä voidaan puolestaan tuottaa sokeripitoisuudeltaan suurempaa viiniä. Muutospyyntö tarjoaa alkuperänimityksen piiriin kuuluville toimijoille enemmän mahdollisuuksia tuottaa kuluttajakysyntää vastaavia tuotteita ja hyödyntää erilaisia myyntipisteitä.

Kuvaus: Luokan Matera ”Passito Bianco” osalta sokeripitoisuuden ylärajaa on korotettu viinin maun osalta: ilmaus ”kuiva” on korvattu ilmauksella ”kuivasta makeaan”.

Perustelut: Muutoksella on tarkoitus oikaista tämän viiniluokan kuvauksessa oleva virhe, sillä sitä voidaan sen erityisten ominaisuuksien vuoksi tuottaa myös makeaan ulottuvilla sokeripitoisuuksilla, kuten alueella on perinteisesti tehty.

Tämä muutos koskee yhtenäisen asiakirjan 1.4 kohtaa ja tuote-eritelmän 6 artiklaa.

2. Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Kuvaus ja perustelut

Kuvaus: Yhteys maantieteelliseen alueeseen on muotoiltu uudelleen siten, että siihen on lisätty viittaus rypäletuoteluokkiin viini (1) ja kuohuviini (4).

Perustelut: Yhteyden todistavat seikat on osoitettu riittävästi kunkin tuoteluokan osalta. Uudelleenmuotoillulla versiolla, jossa tiivistetään eritelmän 8 artiklan sisältö, ei muuteta mitenkään yhteyttä, vaan sillä on ainoastaan tarkoitus osoittaa yhteys useampien näkökohtien avulla.

Muutos koskee yhtenäisen asiakirjan 1.8 kohtaa.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Nimi

Matera

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4. Kuohuviini

4. Viinin/viinien kuvaus

”Matera” Rosso

Väri: rubiininpunainen

Aromi: monitahoinen, hedelmäinen

Maku: harmoninen, luonteikas

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 12,00 til-%

Sokeriton uutos vähintään: 23,00 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

”Matera” Primitivo

Väri: rubiininpunainen, viinin ikääntyessä purppuran- ja granaatinpunaisia sävyjä

Aromi: voimakas, pitkäkestoinen, tunnusomainen

Maku: täyteläinen, harmoninen taittuen samettiseen, kuivasta puolikuivaan, sokeripitoisuus enintään 14 g/l

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 13,00 til-%

Vähimmäishappopitoisuus: 4,5 g/l

Sokeriton uutos vähintään: 23,0 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 13 Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

Matera ”Primitivo Passito”

Väri: punaisen eri sävyt taittuen granaatinpunaiseen

Aromi: tunnusomainen ja voimakas

Maku: makea, harmoninen ja samettinen

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 14,5 til-%; todellinen pitoisuus vähintään 13,00 til-%

Vähimmäishappopitoisuus: 4,0 g/l

Sokeriton uutos vähintään: 25,0 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 13 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

”Matera” Rosato

Väri: kirsikanpunainen

Aromi: voimakas, pitkäkestoinen, tunnusomainen

Maku: kuiva, täyteläinen, harmoninen

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 12,00 til-%

Sokeriton uutos vähintään: 19,00 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 5,0 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

”Matera” Moro ja Moro Riserva

Väri: voimakkaan rubiininpunainen; Riserva-versiossa granaatinpunaisia sävyjä

Aromi: voimakas, pitkäkestoinen

Maku: kuiva, täyteläinen, harmoninen samettiseen taittuen

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 12,00 til-% Riserva-versiossa 13 til-%

Sokeriton uutos vähintään: 23,00 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

Matera ”Greco”

Väri: oljenkeltainen

Aromi: tunnusomainen, voimakas, pitkäkestoinen

Maku: tyypillinen, tuotteelle tunnusomainen

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11,00 til-%

Sokeriton uutos vähintään: 19,00 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 5,0 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

Matera ”Bianco”

Väri: oljenkeltainen

Aromi: voimakas, hedelmäinen

Maku: tyypillinen, kuiva, maukas

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11,00 til-%

Vähimmäishappopitoisuus: 5,0 g/l

Sokeriton uutos vähintään: 19,0 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 5,0 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

Matera ”Bianco Passito”

Väri: oljenkeltaisesta meripihkan sävyyn ikääntymisen mukaan

Aromi: voimakas, hedelmäinen

Maku: tunnusomainen, kuivasta makeaan, maukas

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 13,00 til-%; todellinen pitoisuus vähintään 12,00 til-%

Vähimmäishappopitoisuus: 4,0 g/l

Sokeriton uutos vähintään: 28,0 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 12 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

Matera ”Spumante”

Vaahto: hienojakoinen, pitkäkestoinen

Väri: oljenkeltainen

Aromi: hedelmäinen, tunnusomainen, miellyttävä

Maku: tyypillinen, tuotteelle tunnusomainen

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 12,5 til-%

Sokeriton uutos vähintään: 18,00 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat sovellettavassa lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 5,0 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

Matera ”Spumante Rosé”

Vaahto: hienojakoinen, pitkäkestoinen

Väri: kirsikanpunainen

Aromi: hedelmäinen, tunnusomainen, miellyttävä

Maku: tuotteelle ominainen

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 12,00 til-%

Sokeriton uutos vähintään: 18,00 g/l

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Vähimmäishappopitoisuus 5,0 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/litra)

5. Viininvalmistusmenetelmät

a. Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Ei ole.

b . Enimmäistuotokset

Matera ”Rosso”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Primitivo” ja ”Primitivo Passito”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Rosato”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Moro” ja ”Moro Riserva”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Greco”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Bianco” ja ”Bianco Passito”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Spumante”

10 000 kg rypäleitä/ha

Matera ”Spumante Rosé”

10 000 kg rypäleitä/ha

6. Rajattu maantieteellinen alue

Rekisteröidyn alkuperänimityksen ”Matera” piiriin kuuluvien viinien tuotantoalue on koko Materan maakunnan hallinnollinen alue.

7. Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

Sangiovese P.

Greco bianco V. – Greco

Malvasia bianca di Basilicata V. – Malvasia

Merlot P.

Primitivo P.

Cabernet sauvignon P. – Cabernet

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Maantieteellisen alueen ominaisuudet

Alueella, jolla suojatun alkuperänimityksen ”Matera” piiriin kuluvia viinejä tuotetaan, on selvästi erilaisia pinnanmuodostustyyppejä, jotka muodostavat kolme eri ympäristöä:

— rannikon tasangon ympäristö, joka muodostuu uudemmista geologisista pintamaalajeista ja jolla on tasankoja ja/tai kumpuilevaa maastoa sekä hyvin vaihteleva litologinen kasvualusta;

— rannikon penkereiden ympäristö rannikkotasangon yläpuolella; rannikkotasangolta lähtee useita penkereitä, joiden maasto on mäkistä ja joille on tunnusomaista syvä, hyvin kehittynyt ja hyvin tai kohtalaisesti suodattava maaperä, jonka väri vaihtelee syvänpunaisen sävyissä (mikä johtuu suuresta rautapitoisuudesta ja kivien murtumisesta);

— Fossa Branadican ympäristö, joka muodostaa suurimman osan mäkisestä Materan alueesta ja rajoittuu pohjoisessa Irsinaan, etelässä Pisticiin, idässä Materaan lukuun ottamatta kaupungin aluetta ja kaakkoisosaa ja lännessä Stiglianoon ja jolle on tunnusomaista kumpuilevasta jyrkkäpiirteiseen vaihteleva maasto, jossa on hiekkakonglomeraatista koostuva litologinen kasvualusta: maaperä muodostuu karkeista kerrostumista tai hiekasta, ja maalajit vaihtelevat suhteellisen karkeista pintamaalajeista niiden alla olevaan hiekkaan. Ne ovat hyvin kalkkisia ja erittäin vettä läpäiseviä. Tämän viininviljelykulttuurin korkea laatu liittyy valoisien ja ilmavien paikkojen valintaan ja luonnollisesti hedelmälliseen maaperään, joka soveltuu erityisen hyvin viininviljelyyn.

Luokka (1) ”Viini”:

Tarkistetun alkueränimityksen ”Matera” piiriin kuuluvat viinit valmistetaan sekä kotoperäisistä että kansainvälisistä rypälelajikkeista, joissa on hyvä hapokkuus ja maku lämpötilan vaihtelun ja hiekkaisen maaperän ansiosta erityisesti luokkaan ”viini” kuuluvien viinien osalta, jotka ovat raikkaita ja vaaleita ja joiden alkoholipitoisuus vaihtelee.

Enemmän savea sisältävä maaperä tuottaa voimakkaamman värisiä viinejä, kun taas kalkkinen maaperä tuottaa hienostuneempia aromeja.

Nämä ominaisuudet korostuvat kuivatuista rypäleistä valmistetuissa viineissä (luokka ”Viini”) rypäleiden kuivaamisesta johtuvan sokerien kertymisen ja uuteaineiden tiivistymisen vuoksi. Ilmasto sekä viininviljelypaikat, jotka useimmiten antavat eteläkaakkoon parhaan mahdollisen kypsymisen mahdollistamiseksi, korostavat tätä. Tämä puolestaan edistää kuivaamiseen paremmin soveltuvien terveiden rypäleiden tuotantoa ja mahdollistaa sen, että rypälelajikkeiden ominaisuudet saadaan täydellisesti esiin. Eri viinityyppien aromi on useimmiten hedelmäinen (marjat ja kivihedelmät), mutta niissä on myös kukkaisia sävyjä, jotka ovat tyypillisiä niiden valmistuksessa käytetyille rypälelajikkeille. Kaikilla viineillä on hyvä hapokkuus ja rakenne ja niiden maku on tasapainoinen. Tämä koskee erityisesti Primitivo- ja Cabernet Sauvignon ‐lajikkeiden rypäleisiin perustuvia viinejä, jotka soveltuvat pitkäikäisyytensä vuoksi hyvin kypsytettäviksi.

Luokka: ”Kuohuviini” (4):

Tarkistetun alkueränimityksen ”Matera” piiriin kuuluvien kuohuviinien valmistukseen käytetään kotoperäisiä Malvasia bianca di Basilicata- ja Primitivo-rypälelajikkeita.

Materan alueen mäet ovat ihanteellinen kasvuympäristö sekä Malvasia- että Primitivo-rypäleille. Nämä kaksi rypälelajiketta täydentävät toisiaan. Malvasia-lajiketta viljellään korkeammalla, jossa ilmasto on hieman viileämpi ja maaperä enimmäkseen niin kutsuttua ”valkoista maaperää”, joka koostuu merkelistä, savipitoisesta merkelistä ja fossiilisesta kalkkikivestä. Alemmalla sijaitsevat alueet ovat tunnusomaisesti Primitivo-lajikkeelle sopivia ruskomaita, joilla syntyy rakenteeltaan ja alkoholipitoisuudeltaan erinomaisia kuohuviinejä. Kuohuviinien valmistus on eräs tämän alueen erikoistuneen tuotannon muoto, ja sen osuus paikallisesta viininviljelytaloudesta on huomattava. Ensimmäiset kuohuviinit valmistettiin 1900-luvun alussa, ja 1950- ja 1960-luvuilla monet viinitarhat (joista muutamat toimivat yhä edelleen) päättivät erikoistua tälle sektorille. Materan maakunnan viinintuottajat myivät perinteisesti suuria määriä kuohuviinejä häitä, suojeluspyhimyksen juhlia ja uskonnollisiin juhlapäiviä varten myös alueen ulkopuolelle.

9. Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Ei ole

Linkki eritelmään

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/14101

(1) EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.