Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2020/C 190/07)

Tämä tiedonanto julkaistaan 17. lokakuuta 2018 annetun komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

VAKIOMUUTOKSEN HYVÄKSYNNÄN TIEDOKSI ANTAMINEN

”Mátra / Mátrai”

Viitenumero PDO-HU-A1368-AM02

Tiedonannon päivämäärä: 29.4.2020

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1. Uuden Mátra (Mátrai) Superior -viinityypin sisällyttäminen eritelmään

a) tuote-eritelmän muutettavat kohdat: — II. Viinien kuvaus — III. Erityiset viininvalmistusmenetelmät — V. Enimmäistuotos — VI. Sallitut rypälelajikkeet — VII. Yhteys maantieteelliseen alueeseen — VIII. Lisäedellytykset

b) yhtenäisen asiakirjan asianomaiset osat: — Viinin tai viinien kuvaus — Viininvalmistusmenetelmät — Yhteys maantieteelliseen alueeseen — Lisäedellytykset

c) perustelut: Käsityksemme mukaan Mátra (Mátrai) Superior -viinin tapauksessa viiniköynnöslajikkeen ominaisuudet muuttuvat alueella, jos lajiketta viljellään asianmukaista huolellisuutta ja asianmukaisesti säänneltyjä viljelymenetelmiä noudattaen. Tästä erityisestä raaka-aineesta on tarkoituksena tuottaa aitoa ja lähes luonnollista viiniä, jonka valmistusmenetelmässä käytetään mahdollisimman vähän keinotekoisia ja muunnettuja aineita.

2. Hyväksyttyjen lajikkeiden täydentäminen lajikkeilla Chasselas, Furmint, Királyleányka, Bíborkadarka ja Turán.

a) tuote-eritelmän muutettavat kohdat: — VI. Sallitut rypälelajikkeet

b) yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa: — Päärypälelajike (-lajikkeet)

c) perustelut: Mátran viininviljelyalueen suuri arvo on sen monipuolisessa lajikevalikoimassa, joka johtuu alueen erityisistä ilmasto- ja tuotanto-oloista. Tämän vuoksi lajikkeiden määrää on tarpeen kasvattaa. Mátran viininviljelyalueella Chasselas-lajikkeesta valmistetut viinit ovat raikkaita, keveitä, eloisia ja maultaan puhtaita lajikeviinejä. Furmint-lajikkeesta valmistetut viinit kuvastavat erinomaisesti tiettyjen viljelyyn parhaiten soveltuvien viininviljelyalueen rinteiden arvoa. Királyleányka-lajike täydentää erinomaisesti Mátran viinitarhoja, joissa suositaan muskatellilajikkeita, ja korostaa entisestään tuotantoalueen ominaispiirteitä. Tummia Bíborkadarka- ja Turán-rypälelajikkeita voidaan myös käyttää sekoiteviinien raaka-aineena nykyisten punaviinien ainutlaatuisuuden korostamiseksi, mutta ne sopivat myös hyvin monien viljelyyn parhaiten soveltuvien viininviljelyalueen rinteiden tuotanto-olosuhteisiin.

3. Viininviljelyalueen tunnuksen koon tarkka määrittely

a) tuote-eritelmän muutettavat kohdat: — VIII. Lisäedellytykset

b) yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa: — tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

c) perustelut: Tavoitteenamme on varmistaa, että viininviljelyalueen tunnus on standardikokoinen SAN-merkinnän ”Mátra” tuotteissa.

4. Viininvalmistusmenetelmien muuttaminen lainsäädäntömuutosten vuoksi

a) tuote-eritelmän muutettavat kohdat: — III. Erityiset viininvalmistusmenetelmät – viininviljelyä koskevat säännöt

b) yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa: — Viininvalmistusmenetelmät – Erityiset viininvalmistusmenetelmät

c) perustelut: Muutoksen tavoitteena on korkealaatuisempien viinien tuottaminen.

5. Tekninen muutos – tarkastuslaitoksen nimen muutos

a) tuote-eritelmän muutettavat kohdat: — IX. Valvonta

b) yhtenäisen asiakirjan asianomainen osa: — tämä muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

c) perustelut: Tarkoituksena on ottaa huomioon nimettyjen tarkastuslaitosten osoitteen ja yhteystietojen muutokset.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Tuotteen nimi

Mátra

Mátrai

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4. Viini(e)n kuvaus

Valkoviini

Vaaleanvihreä – haalean oljenkeltainen – vahvemman oljenkeltainen – oljenkeltainen; ei tammen aromeja, usein pehmeä happopitoisuus ja alhainen alkoholipitoisuus; raikas, hedelmäinen ja joskus sitrushedelmäinen.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9,5 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 18 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Roseeviini

Hennon vaaleanpunainen – vaaleanpunainen – hennon violetti; kevyt, eloisan hapokas, erittäin hedelmäinen tuoksu, aromeissa ei ole jälkiä tynnyrikypsytyksestä. Viini on tarkoitettu nautittavaksi vuosi – puolitoista vuotta sadonkorjuusta.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9,5 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 18 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Punaviini

Väriltään vahvempi rubiini – tumma rubiini; intensiivisen hedelmäinen, usein mausteinen aromi, täyteläinen maku; osittainen tai lyhyt puutynnyrikypsytys, tammen maku ei ole vallitseva. Näiden punaviinien rakenne on tavallisesti pehmeä ja tasapainoinen sekä alkoholipitoisuus keskitasoa.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9,5 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 20 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Muskotály (muskat)

Haalean oljenkeltainen – oljenkeltainen – vahvemman oljenkeltainen; intensiivinen muskatelliaromi, hedelmäinen maku; pehmeähappoinen, usein jäännössokeria.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9,5 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 18 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Myöhäisen sadonkorjuun viini

Kullanvärinen; aromeiltaan monivivahteinen; täyteläinen, öljyinen rakenne; maultaan rikas, puutynnyrissä ja pulloissa kypsyttämisen makuja; miellyttävä happamuus ja alkoholipitoisuus. Usein jäännössokereita.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 18 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Siller

Väriltään hennon punainen – voimakkaamman punainen; kirsikkainen ja hapankirsikkainen tuoksu; kevyt, eloisa happopitoisuus; lajiketta ilmentävä; aromeissa ei ole jälkiä tynnyrikypsytyksestä.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9,5 Vähimmäishappopitoisuus 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 18 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Superior-valkoviini

Väriltään vihertävän valkoinen – vihertävän keltainen – keltainen; keskitasoista korkealaatuisempi, hyvin kehittynyt, erittäin kypsä ja viipyvä valkoviini, jonka alkoholipitoisuus on melko korkea. Lajikeviineissä on lajikkeelle ominainen hedelmäinen tuoksu ja maku sekä muita lajikkeelle ominaisia aromeja, minkä lisäksi niissä saattaa olla tuotantoalueelle ominaisia aromeja. Sekoiteviineissä on käytettyjen lajikkeiden suhteellisista osuuksista johtuen erityyppisiä täyteläisiä viipyviä viinejä, joiden makeusaste on kuiva tai puolikuiva.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 12 Vähimmäishappopitoisuus 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 13,33 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

Superior-punaviini

Viinin väri vaihtelee granaatinpunaisesta syvään rubiininpunaiseen; lajikeviinien maussa ja tuoksussa on käytetylle lajikkeelle luonteenomaista hedelmäisyyttä ja mausteisuutta. Sekoiteviineissä tuoksu, maku, happojen pyöristyneisyys sekä tanniinipitoisuus riippuvat lajikkeiden leikkausasteesta. Viineissä on erityisen kypsiä aromeja, ja ne ovat täyteläisiä. Niissä on samettinen maku sekä hedelmäisiä (mm. kirsikkaa, hapankirsikkaa, vadelmaa ja herukkaa) ja mausteisia aromeja (mm. kanelia, vaniljaa, suklaata ja tupakkaa), minkä lisäksi niissä saattaa olla tuotantoalueelle ominaisia aromeja.

* Kokonaisalkoholipitoisuuden ja kokonaisrikkidioksidipitoisuuden enimmäismäärään sovelletaan Euroopan unionin lainsäädännössä vahvistettuja rajoja.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 12 Vähimmäishappopitoisuus 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (mEq/l) 15 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5. Viininvalmistusmenetelmät

a) Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

Valkoviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— rypäleen puristemehu on kirkastettava

Roseeviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— puristaminen voidaan tehdä ainoastaan erissä

— rypäleen puristemehu on kirkastettava

Punaviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— punaviinin valmistuksessa fermentointi kuorineen tai lämpökäsittely

— puristaminen ainoastaan erissä

Muskotály (muskat)

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— puristaminen ainoastaan erissä

— rypäleen puristemehu on kirkastettava

— leikkaamista koskeva sääntö: viinissä on oltava vähintään 85 % lajikkeita Cserszegi fűszeres, Irsai Olivér, Ottonel muskotály tai Sárga muskotály

Myöhäisen sadonkorjuun viini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— puristaminen ainoastaan erissä

— rypäleen puristemehu on kirkastettava

— viini voidaan pullottaa aikaisintaan sadonkorjuuta seuraavan vuoden 1. maaliskuuta

— viiniä on kypsytettävä pulloissa kolme kuukautta ennen markkinoille saattamista

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT KIELLETTYJÄ:

— makeuttaminen

— väkevöiminen

Siller

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— puristaminen ainoastaan erissä

Superior-valkoviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— puristaminen ainoastaan erissä

— viini voidaan saattaa markkinoille aikaisintaan 1. maaliskuuta satovuotta seuraavana vuonna

— koko määrä on varmennettava ja pullotettava yhteen erään

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT KIELLETTYJÄ:

— makeuttaminen

— väkevöiminen

— happamuuden lisääminen

— happamuuden vähentäminen

— tammilastujen käyttö

— käänteisosmoosi

Superior-punaviini

Asianomainen viininvalmistusmenetelmien rajoitus

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT PAKOLLISIA:

— rypäleet on jalostettava 24 tunnin kuluessa sadonkorjuusta

— puristaminen ainoastaan erissä

— viini voidaan saattaa markkinoille aikaisintaan 1. syyskuuta satovuotta seuraavana vuonna

— koko määrä on varmennettava ja pullotettava yhteen erään

SEURAAVAT TOIMENPITEET OVAT KIELLETTYJÄ:

— makeuttaminen

— väkevöiminen

— happamuuden lisääminen

— happamuuden vähentäminen

— tammilastujen käyttö

— käänteisosmoosi

Viininviljelyä koskevat säännöt (1)

Viljelykäytäntö

1. Viljelymenetelmä ja istutustiheys: Suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” tuotteiden tuotantoon saa käyttää ainoastaan sellaisten viinitarhojen rypäleitä, joissa viiniköynnösten hävikki on enintään 25 %.

2. Rypäleiden määrä: Köynnösten kuormituksen kannalta kuhunkin köynnökseen saa jättää, viljelymenetelmästä riippumatta, enintään 16 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden. Poikkeuksena on Mátra(i) Superior, jossa kuhunkin köynnökseen saa jättää enintään 12 elävää kevyttä nuppua neliömetriä kohden.

3. Tammikuun 1. päivän 2012 jälkeen istutettuja viinitarhoja koskevat säännöt: a. Viljelymenetelmä: i. Sateenvarjo-leikkaus ii. Moser-leikkaus iii. Toispuolinen tukilangoitus iv. Sylvoz-leikkaus v. Matala ja keskikorkea cordon-leikkaus b. Istutustiheys: vähintään 3 500 viiniköynnöstä hehtaaria kohden. Tasavälein istutettujen rivien ja köynnösten lisäksi hyväksytään kaksoisrivien ja/tai kaksoisköynnösten istutus. c. rivien välinen etäisyys: vähintään 1 m, enintään 3,26 m d. viiniköynnösten välinen etäisyys: vähintään 0,6 m, enintään 1,2 m (jos istutetaan kaksoisköynnöksiä, määräävä tekijä on köynnösten välinen keskimääräinen etäisyys)

Viininviljelyä koskevat säännöt (2)

Viljelykäytäntö

4. Sadonkorjuupäivän vahvistaminen: Sadonkorjuun alkamispäivän kunakin vuonna päättää toimivaltaisen viiniyhteisön johtokunta. Jos tuotteet on tehty rypäleistä, jotka on korjattu ennen viiniyhteisön vahvistamaa sadonkorjuun alkamispäivää, niille ei voida myöntää suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” alkuperätodistusta, eikä niitä saa saattaa markkinoille suojatulla alkuperänimityksellä ”Mátrai”. Viiniyhteisöt julkaisevat ilmoituksen sadonkorjuun alkamispäivästä.

5. Matra(i) Superior -viinin osalta rypäleiden määrää on vähennettävä siten, ettei se ei ylitä yhtä kilogrammaa köynnöstä kohden.

Sadonkorjuuta koskevat säännöt

Viljelykäytäntö

Sadonkorjuupäivän vahvistaminen: Sadonkorjuun alkamispäivän kunakin vuonna päättää toimivaltaisen viiniyhteisön johtokunta. Viiniyhteisöt julkaisevat ilmoituksen sadonkorjuun alkamispäivästä.

Rypäleiden vähimmäissokeripitoisuus:

— Valkoinen: 9 til-% (15 °MM)

— Rosee: 9 til-% (15 °MM)

— Punainen: 9 til-% (15 °MM)

— Muskotály (muskat): 9 til-% (15 °MM)

— Myöhäisen sadonkorjuun viini: 12,08 til-% (19 °MM)

— Siller: 9 til-% (15 °MM)

— Superior-valkoviini: 12,45 til-% (19,5 °MM)

— Superior-punaviini: 12,45 til-% (19,5 °MM)

Sadonkorjuu: käsin tai koneellisesti (myöhäisen sadonkorjuun viinit sekä superior-valkoviinit ja superior-punaviinit saa korjata ainoastaan käsin)

b) Enimmäistuotokset

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos kunnan nimi mainitaan

100 hl/ha

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos kunnan nimi mainitaan

14 000 kg rypäleitä/ha

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

56 hl/ha

Viini – valkoinen, rosee, punainen ja Siller – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

8 000 kg rypäleitä/ha

Viini – muskatelli – jos kunnan nimi mainitaan

12 000 kg rypäleitä/ha

Viini – muskatelli – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

56 hl/ha

Viini – muskatelli – jos koko rinteen (dűlő) nimi mainitaan

8 000 kg rypäleitä/ha

Valko-, rosee- ja punaviini, Siller ja Muskotály

100 hl/ha

Valko-, rosee- ja punaviini, Siller ja Muskotály

14 000 kg rypäleitä/ha

Valko-, rosee- ja punaviini, Siller ja Muskotály

14 000 kg rypäleitä/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos kunnan nimi ilmoitetaan

56 hl/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos kunnan nimi ilmoitetaan

8 000 hl/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos koko rinteen (dűlő) nimi ilmoitetaan

40 hl/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini – jos koko rinteen (dűlő) nimi ilmoitetaan

6 000 kg rypäleitä/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini

10 000 kg rypäleitä/ha

Viini – myöhäisen sadonkorjuun viini

10 000 kg rypäleitä/ha

Viini – superior-valkoviini ja superior-punaviini

60 hl/ha

Viini – superior-valkoviini ja superior-punaviini – jos kunnan nimi mainitaan

8 000 hl/ha

6. Rajattu maantieteellinen alue

Viinitilarekisterissä luokkiin I ja II luetellut seuraavien kuntien alueet: Abasár, Apc, Atkár, Budapest-Rákosliget, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Halmajugra, Hatvan, Heves, Karácsond, Kerepes, Kisnána, Kisnémedi, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Őrbottyán, Pálosvörösmart, Pásztó, Rózsaszentmárton, Szada, Szendehely, Szücsi, Vác, Vácegres, Vácrátót, Vécs, Veresegyház ja Visonta.

7. Pääasialliset rypälelajikkeet

chasselas - weisser gutedel

syrah - blauer syrah

tramini - traminer

syrah - serine noir

királyleányka - feteasca regale

syrah - marsanne noir

kadarka - jenei fekete

sauvignon - sovinjon

pinot noir - kék rulandi

pinot noir - savagnin noir

furmint - zapfner

pinot noir - pinot cernii

leányka - leányszőlő

furmint - posipel

furmint - som

olasz rizling - nemes rizling

tramini - roter traminer

cabernet franc - carbonet

tramini - savagnin rose

pinot blanc - weissburgunder

furmint - furmint bianco

olasz rizling - taljanska grasevina

chardonnay - kereklevelű

pinot noir - pignula

sauvignon - sauvignon bianco

olasz rizling - grasevina

leányka - dievcenske hrozno

szürkebarát - auvergans gris

irsai olivér - zolotis

kékfrankos - blaufränkisch

királyleányka - galbena de ardeal

rizlingszilváni - müller thurgau blanc

szürkebarát - pinot gris

rizlingszilváni - müller thurgau bijeli

zenit

sauvignon - sauvignon blanc

sárga muskotály – weiler

rizlingszilváni - rizvanac

kadarka - negru moale

chasselas - chrupka belia

pinot noir - pinot tinto

turán

irsai olivér - muskat olivér

kadarka - kadarka negra

hárslevelű - lipovina

chasselas - fendant blanc

tramini - gewürtztraminer

kadarka - gamza

pinot noir - kisburgundi kék

pinot noir - spätburgunder

chasselas - saszla belaja

zöld veltelíni - zöldveltelíni

szürkebarát - pinot grigio

chasselas - fehér gyöngyszőlő

furmint - szigeti

sárga muskotály – muscat lunel

zöld veltelíni - grüner muskateller

tramini - traminer rosso

zöld veltelíni - grüner veltliner

pinot noir - pino csernüj

rizlingszilváni - rivaner

tramini - tramin cervené

kékfrankos - moravka

kékfrankos - blauer lemberger

irsai olivér - irsai

rajnai rizling - rhine riesling

cabernet franc - cabernet

chardonnay - chardonnay blanc

sárga muskotály – muscat zlty

hárslevelű - garszleveljü

királyleányka - erdei sárga

kadarka - kadar

rajnai rizling - rheinriesling

chasselas - chasselas doré

királyleányka - little princess

cabernet franc - kaberne fran

rajnai rizling - riesling

zweigelt - zweigeltrebe

bíbor kadarka

hárslevelű - feuilles de tilleul

cabernet franc - gros vidur

merlot

királyleányka - königstochter

olasz rizling - welschrieslig

ottonel muskotály - muskat ottonel

leányka - feteasca alba

kadarka - törökszőlő

kadarka - szkadarka

rajnai rizling - weisser riesling

sárga muskotály – muscat bélüj

királyleányka - königliche mädchentraube

rajnai rizling - johannisberger

pinot noir - rulandski modre

pinot blanc - pinot beluj

syrah - shiraz

sárga muskotály – muscat de lunel

olasz rizling - risling vlassky

cabernet sauvignon

chardonnay - ronci bilé

szürkebarát - grauburgunder

chasselas - fehér fábiánszőlő

szürkebarát - ruländer

cabernet franc - carmenet

sárga muskotály – muskat weisser

cserszegi fűszeres

chasselas - chasselas dorato

ottonel muskotály - muscat ottonel

rizlingszilváni - müller thurgau

hárslevelű - lindeblättrige

kékfrankos - limberger

sauvignon - sauvignon bijeli

sárga muskotály – moscato bianco

zweigelt - rotburger

kadarka - csetereska

pinot blanc - fehér burgundi

leányka - mädchentraube

sárga muskotály – weisser

sárga muskotály – muscat blanc

sárga muskotály – muscat de frontignan

pinot noir - pinot nero

ottonel muskotály - miszket otonel

királyleányka - dánosi leányka

kadarka - fekete budai

kékfrankos - blauer limberger

olasz rizling - riesling italien

pinot noir - kék burgundi

pinot blanc - pinot bianco

chasselas - chasselas blanc

furmint - moslavac bijeli

furmint - mosler

blauburger

rajnai rizling - riesling blanc

syrah - sirac

chardonnay - morillon blanc

zöld veltelíni - veltlinské zelené

zweigelt - blauer zweigeltrebe

pinot noir - blauer burgunder

olasz rizling - olaszrizling

szürkebarát - graumönch

cabernet franc - gros cabernet

irsai olivér - zolotisztüj rannüj

sárga muskotály - muscat sylvaner

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Viini

1. Rajatun alueen kuvaus

a) Luonnolliset ja kulttuuriset tekijät

Suojatun alkuperänimityksen ”Mátrai” viinien tuotantoalue sijaitsee Unkarin pohjoisosassa. Idästä länteen kulkevan vuoristoalueen korkeimmat vuoret ovat Mátrassa. Näillä aurinkoisilla etelärinteillä sijaitsee Unkarin laajin kukkulaisten seutujen viininviljelyalue. Pohjoistuulilta suojatussa sedimenttimaaperässä, joka on osittain vulkaanista ja osittain ravinnepitoista, voidaan viljellä korkealaatuisia viinirypäleitä.

Viininviljelyalueen maaperä voidaan luokitella kahteen keskeiseen ryhmään: ruohotasanko ja metsämaa. Ruohotasankoa on viininviljelyalueen alemmassa osassa; metsämaata muodostui ylempään osaan metsien hakkuumaille.

Tuotantoalueen ilmasto-olot määräytyvät Unkarissa ensisijaisesti vallitsevan mannerilmaston mukaan. Ennen kaikkea kesät ovat kuumia ja talvet kylmiä. Viiniköynnökset tarvitsevat paljon auringonvaloa, anaboliaan tarvitaan 20 000 – 30 000 luksin valointensiteetti. Köynnös viihtyy hyvin, jos auringonpaisteen tuntimäärä on kasvukaudella 1 250 – 1 500 tuntia. Mátraaljassa saadaan tämä määrä auringonpaistetta lähes joka vuosi. Vuotuisen auringonpaisteen määrä on 1 900 – 2 000 tuntia. Arvot voivat vaihdella huomattavasti satovuodesta toiseen, mutta rypäleiden viljelyyn tarvittava lämpö jää Mátraaljassa harvoin alle tarvitun vähimmäismäärän. Viljelyyn tarvittava isoterminen vähimmäislämpötila on 9–10 °C. Viininviljelyalueellamme viiden vuoden keskiarvo on 10,5 °C ja kasvukaudella 17 °C. Vuotuinen keskilämpötila nousee monena vuonna 11 °C:seen, mikä on tärkeää hyvän vuosikerran kannalta. Sademäärä on Mátraaljassa 356–903 mm. Kesä-, heinä- ja elokuun keskimääräinen sademäärä vaikuttaa myönteisesti sadon laatuun ja määrään. Mátran suojaava vaikutus vaikuttaa myös suotuisasti lämpötilan kehitykseen.

b) Inhimilliset tekijät

Koska alue on maantieteellisesti laaja, sillä on pitkät viininviljelyn ja -valmistuksen perinteet. Mátraaljassa on harjoitettu viinirypäleiden viljelyä jo 1000-luvun alusta lähtien. Ensimmäinen kirjallinen lähde on vuodelta 1042, ja sen mukaan Sámuel Aban perustama benediktiiniläisluostari sai kuninkaallisena lahjoituksena viinitarhan. Viinirypäleillä ja viinillä on historian aikana ollut suuri merkitys alueen asukkaille. Useille kunnille myönnettiin kaupunkioikeudet 1400-luvulla, ja niiden asukkaat olivat vapaita käymään viinikauppaa. Turkkilaisen miehityksen jälkeen kuningas János Szapolya myönsi vuonna 1536 Gyöngyösin asukkaille vapaan viininmyyntioikeuden, joka ilmoitettiin viinimerkillä. Gyöngyösin kaupunginvaltuusto kannusti 1600–1700-lukujen vaihteessa erilaisin eduin asukkaita istuttamaan viiniköynnöksiä. Toisen maailmansodan jälkeen pienet viininvalmistamot katosivat, ja niiden tilalle tuli suuria osuuskuntia. Istutusala on kasvanut, ja viininviljelyalueen pinta-ala on lähes 8 000 hehtaaria. Omistusoikeusjärjestelmä uudistui vuonna 1990, ja suurin osa viinitarhoista siirtyi yksityisomistukseen. Perustettiin perheviljelmiä ja -tiloja, jotka edelleen määrittelevät viininviljelyaluetta.

Viinin lisäysaineiston tuotannolla, mukaan lukien viiniköynnösten varttaminen, on suuri merkitys Mátran viininviljelyalueella. Lisäysaineiston tuotanto alkoi 1900-luvun alussa Abasárin ja Nagyréden kunnissa. Gyöngyöshalászissa ja Ludasissa istutettiin vuonna 1961 merkittävälle alalle perusrunkoja ja eurooppalaisten lajikkeiden emokasviviljelmiä. Näiden viljelysten ansiosta viiniköynnöksistä tuli 1960-luvulla osuuskuntien perustamisen jälkeen hallitseva tuotantosuunta Abasárissa ja Nagyrédessä. Tämä on johtanut lajikkeiden nykyiseen runsauteen Mátran viininviljelyalueella.

Mátran viininviljelyalueella on erittäin suuri merkitys Unkarin viininviljely- ja viininvalmistusalalla. Taloudellisen painoarvonsa lisäksi viinirypäleiden tuotannolla on suuri merkitys yhteiskunnalle, koska sillä on tärkeä asema tulonmuodostuksessa ja tulojen täydentämisessä sekä paikallisväestön säilymisessä alueella. Viininviljelyn rooli maisemien muokkaajana lisää alueen houkuttelevuutta.

Viini (2)

2. Viinien kuvaus

Ekologisella ympäristöllä on merkittävä vaikutus viinien ominaisuuksiin, eivätkä ominaisuudet ole toistettavissa muilla viininviljelyalueilla. Alueella tuotetaan ennen kaikkea viinejä, jotka kehittyvät melko nopeasti ja ovat yleensä melko kevyitä ja pehmeitä. Niiden happopitoisuus kehittyy nopeasti ja joissakin vuosikerroissa on runsaasti alkoholia. Maaperä- ja ilmasto-olojen vuoksi valko- ja roseeviinien tuoksu on intensiivinen ja maku täyteläinen. Punaviinit ovat yleensä hedelmäisiä ja melko kevyitä, eikä niiden väri ole kovin syvä. Niiden tanniinihapot kehittyvät nopeasti. Viinien mineraalipitoisuus on maaperästä johtuen korkea. Tuotantoalueen viinit määritellään pääasiassa melko lyhyen kypsytysajan viineiksi, jotka nautitaan nopeasti. Ekologisen ympäristön ansiosta monien tähän tuotantopaikkaan liittyvien perinteisten lajikkeiden käyttö on yleistynyt.

Mátran viininviljelyalueen jatkuvan teknologisen kehityksen ansiosta valko- ja roseeviinejä voidaan valmistaa reduktiivisella tekniikalla sekä tuottaa raikkaita punaviinejä, joissa rypäleiden hedelmäisyys korostuu.

Käsityksemme mukaan Mátra (Mátrai) Superior -viinin tapauksessa viiniköynnöslajikkeen ominaisuudet muuttuvat alueella, jos lajiketta viljellään asianmukaista huolellisuutta ja asianmukaisesti säänneltyjä viljelymenetelmiä noudattaen. Tästä erityisestä raaka-aineesta on tarkoituksena tuottaa aitoa ja lähes luonnollista viiniä, jonka valmistusmenetelmässä käytetään mahdollisimman vähän keinotekoisia ja muunnettuja aineita.

3. Tuotantoalueen, inhimillisten tekijöiden ja tuotteen välinen yhteys

Mátran viininviljelyalue on hyvin kuluttajien tuntema, lähinnä melko kevyiden, hedelmäisten ja aromaattisten muskatelliviiniensä ansiosta. Markkinoilla kyseisten viinien hinta-laatusuhde on hyvä.

Melko kevyiden viinien lisäksi Mátran viininviljelyalueella on useita tuotantoalueita, joiden viinitarhoilla tuotettuja rypäleitä voidaan käyttää lähes luonnollisten ja aitojen viinien tuottamiseen. Analyyttisten parametrien perusteella näiden viinien laatu on erinomainen Mátran viininviljelyalueen makumaailmaa kuvaavien arvojen ja alkuperäsuojajärjestelmän ansiosta.

Inhimillisten tekijöiden vaikutus tuotantoalueeseen näkyy seuraavissa seikoissa:

— kehitetään tietoisesti ekologisten olosuhteiden tarjoamiin mahdollisuuksiin mukautettu lajikerakenne (perinteiset ja uudet lajikkeet)

— kehitetään viininviljely- ja viininvalmistustekniikoita ja otetaan tällöin huomioon ekologiset tekijät ja myös osittain markkinoiden ominaispiirteet

— kehitetään tuotanto- ja integroitumisrakennetta ekologisten tekijöiden ja markkinoiden ominaispiirteiden mukaisesti.

9. Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Merkintöjä koskevat säännöt (1)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Edellytyksen kuvaus:

a) Lajikkeiden nimet, perinteiset ilmaisut, ilmaisut, jotka viittaavat viinin väriin, tai muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu, voidaan merkitä ainoastaan, jos kyseiset ilmaisut eivät kirjasinlajin, -koon tai -värin vuoksi erotu alkuperänimitystä paremmin.

b) Sekoiteviineihin liittyvät säännöt: i. Voidaan käyttää ilmaisuja ”küvé” ja ”cuvée” tai niiden synonyyminä ilmaisua ”kifejezés” (sekoiteviini). ii. Lajikenimi voidaan ilmoittaa vain, jos kunkin sekoiteviinissä käytetyn lajikkeen osuus on vähintään 5 %. Tällöin lajikenimen ilmoittamiseksi voidaan käyttää ainoastaan kirjasinkokoa, joka on enintään 50 % alkuperänimityksen merkinnässä käytetystä kirjasinkoosta.

c) Suositellaan, että etikettiin merkitään Mátran viininviljelyalueen tunnus. Vähimmäismitat: 1,5*1,5 cm

Merkintöjä koskevat säännöt (2)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

d) Pienempien maantieteellisten yksiköiden merkintää koskevat säännöt: i. Pienemmän maantieteellisen yksikön (kunta, koko rinne) nimi voidaan ilmoittaa etiketissä ainoastaan, jos 100 % rypäleistä on viljelty asianomaisessa maantieteellisessä yksikössä. Koko rinteen (dűlő) nimet voivat esiintyä ainoastaan yhdessä alkuperänimityksen ”Mátra” ja kunnan nimen kanssa. ii. Kuntien nimet, jotka voidaan ilmoittaa: Abasár, Apc, Atkár, Detk, Domoszló, Ecséd, Gyöngyös, Gyöngyöshalász, Gyöngyösoroszi, Gyöngyöspata, Gyöngyössolymos, Gyöngyöstarján, Hatvan, Halmajugra, Heves, Karácsond, Kisnána, Markaz, Mogyoród, Nagyréde, Rózsaszentmárton, Szücsi, Vécs, Visonta, Pásztó, Szendehely, Budapest-Rákosliget, Kerepes, Kisnémedi, Mogyoród, Őrbottyán, Szada, Vác, Vácegres, Vácrátót ja Veresegyház. Rajaukset: Hallintoalueiden rajat: iii. Koko rinteen (dűlő) nimet, jotka voidaan ilmoittaa: ks. liite 1. Rajaus: ks. kartta

Merkintöjä koskevat säännöt (3)

Oikeudellinen kehys:

SAN-/SMM-nimitystä hallinnoivan järjestön toimesta, jos tästä säädetään jäsenvaltioissa

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöihin liittyvät täydentävät määräykset

Edellytyksen kuvaus:

f) Muut ilmaisut, joiden käyttöä on rajoitettu: — ”barrique”, ”barriqueban erjesztett” (barrique-tynnyrissä fermentoitu) tai ”…hordóban erjesztett” (...tynnyrissä fermentoitu), ”barrique-ban érlelt” (barrique-tynnyrissä kypsytetty) tai ”…hordóban érlelt” (...tynnyrissä kypsytetty): kaikki viinityypit — ”első szüret” (ensimmäinen sato), ”virgin vintage” tai ”szűztermés” (uuden istutuksen ensimmäinen viini): valkoinen, rosee, punainen, Muskotály, Siller — ”újbor” (uusi viini) tai ”primőr” (primööri-viini): valkoinen, rosee, punainen, Muskotály, Siller — ”válogatott szüretelésű bor” (valikoidun sadon viini): kaikki viinityypit, superior-valkoviini, superior-punaviini — suodattamaton: valkoinen, punainen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini, superior-valkoviini, superior-punaviini — kuivatuista rypäleistä valmistettu viini: valkoinen, Muskotály, Siller, myöhäisen sadonkorjuun viini — ”jégbor” (jääviini): valkoinen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini — ”küvé” tai ”cuvée”: kaikki viinityypit, superior-valkoviini, superior-punaviini — ”muzeális bor” (historiallinen viini): valkoinen, punainen, Muskotály, myöhäisen sadonkorjuun viini — ”főbor” (prime-viini): valkoinen, Muskotály, superior-valkoviini, superior-punaviini

Tarjontamuotoa koskevat säännöt

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

a) Myöhäisen sadonkorjuun viinejä sekä superior-valkoviiniä ja -punaviiniä saa pitää kaupan ainoastaan pulloissa. Pullotusvelvoitetta ei sovelleta tuottajan tuotantoalueen sisällä omalla kellarillaan itse tuottamiin viineihin, jotka on tarkoitettu paikalla nautittaviksi. Lisäksi edellytetään, että superior-viinejä pidetään kaupan ainoastaan etiketein numeroiduissa lasipulloissa.

b) Viini voidaan pakata ainoastaan viinialasta vastaavan viranomaisen luvalla ja Mátran viininviljelyalueen viiniyhteisön neuvoston, jäljempänä ’MHT’, rekisteriin kirjatussa pakkauslaitoksessa.

c) Pakkaaminen voidaan toteuttaa tuotantoalueen ulkopuolella ainoastaan, jos asiasta on tehty ilmoitus 48 tuntia ennen pakkaamista. Ilmoitus on tehtävä MHT:lle. Tuotteet on pakattava 90 päivän kuluessa niiden lähettämisestä tuotantopaikasta.

Tuotanto rajatun tuotantoalueen ulkopuolella

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

a) Tuotteet voidaan lähettää sen jälkeen, kun asiasta on ilmoitettu MHT:n sihteerille. Lähettäjän on ilmoitettava MHT:n sihteerille vähintään 48 tuntia ennen lähetystä seuraavat tiedot: rypäleiden, rypäleen puristemehun ja pohjaviinin toimitettavat määrät (rypäleiden osalta noin ± 15 %:n tarkkuudella), rypäleiden lajike sekä lähetys- ja vastaanottopaikka.

b) Tuotantoalue: Bács-Kiskunin lääni, Hevesin lääni, Komárom-Esztergomin lääni ja Pestin lääni.

Linkki eritelmään

https://boraszat.kormany.hu/admin/download/8/5d/82000/Microsoft%20Word%20-%20Matra%20OEM_termekleiras_v2_standard.pdf

(1) EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.