Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 105 artiklassa tarkoitetun, erään viinialan nimityksen eritelmän muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2022/C 159/13)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 (1) 98 artiklassa tarkoitetulla tavalla kahden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

TUOTE-ERITELMÄÄN TEHTÄVÄÄ MUUTOSTA KOSKEVA HAKEMUS

”Vicenza”

PDO-IT-A0476-AM03

Hakemuksen jättöpäivä: 13.7.2018

1. Muutokseen sovellettavat säännöt

Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 105 artikla – Muu kuin vähäinen muutos

2. Muutoksen kuvaus ja perustelut

2.1. Chardonnay-, Garganega (Garganego)- ja Pinot Bianco -tyyppien Spumante (kuohuviini) -version poistaminen

Osana nimityksen ”Vicenza” kattamien tuotetyyppien yleistä tarkistusta on poistettu tietyt kuohuviinit, kuten Vicenza Chardonnay Spumante, Vicenza Garganega Spumante ja Vicenza Pinot Bianco Spumante.

Tämä muutos johtuu siitä, että yhtäkään näistä kolmesta viinityypistä ei ole valmistettu vuoden 2014 sadonkorjuun jälkeen.

Muutokset koskevat tuote-eritelmän 1, 4, 5 ja 6 artiklaa sekä yhtenäisen asiakirjan 1.4 kohtaa.

2.2. Hehtaarikohtaisten rypäletuotosten nostaminen

Rypäletuotosta (tonnia/ha) on nostettu seuraavien lajikkeiden osalta: Cabernet ja Cabernet Sauvignon (14:stä 15 tonniin), Garganega (Garganego) (16:sta 18 tonniin), Manzoni Bianco (13:sta 14 tonniin), Merlot (14:stä 16 tonniin), Pinot Bianco (14:stä 15 tonniin), Pinot Grigio (13:sta 15 tonniin) sekä Riesling ja Sauvignon (13,5:stä 15 tonniin).

Tämä tuotosten vähäinen nosto on tarpeen, jotta tuotokset vastaavat nykyisten viinitarhojen todellista kapasiteettia. Tuotosten nostaminen perustuu alueen toteutuneisiin tuotoksiin, ja viljelytekniikoihin sekä muuttuviin sääolosuhteisiin liittyvät kokeet ovat osoittaneet, että muutos ei vaikuta tuotettavien rypäleiden ja viinin laatuun.

Muutos koskee tuote-eritelmän 4 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.5.2 kohtaa.

2.3. Riserva-merkinnällä varustettujen tuotteiden kolme kuukautta kestävää puutynnyrissä jalostamista koskevan vaatimuksen poistaminen

Poistetaan vaatimus, jonka mukaan Riserva-merkinnällä varustettuja tuotteita on jalostettava kolme kuukautta puutynnyrissä. Sen sijaan voimassa olevassa lainsäädännössä säädetty vähintään kaksi vuotta kestävä pakollinen kypsytysjakso säilyy edelleen edellytyksenä tämän perinteisen merkinnän käytölle. Termi ”jalostaminen” on siis korvattu termillä ”kypsyttäminen”.

Näiden viinityyppien tärkeimpien markkinoiden kulutustrendit huomioon ottaen viininvalmistamoiden olisi voitava itse päättää, käyttävätkö ne puutynnyreitä ja kuinka kauan viinejä kypsytetään näissä tynnyreissä, pitäen kuitenkin mielessä, että vähimmäiskypsytysaika on edelleen kaksi vuotta.

Muutos vaikuttaa tuote-eritelmän 5 artiklaan mutta ei yhtenäiseen asiakirjaan

2.4. Riserva-merkinnällä varustettujen punaviinityyppien analyyttisten ja aistinvaraisten ominaisuuksien kuvausten siirtäminen erilleen

Perinteisellä merkinnällä ”Riserva” varustettujen punaviinien (Rosso, Cabernet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Nero ja Raboso) analyyttiset ja aistinvaraiset ominaisuudet, joiden kuvaukset esitettiin tuote-eritelmässä aiemmin peruspunaviinien yhteydessä, kuvaillaan nyt erillään muista viineistä.

Muutoksen tarkoituksena on parantaa tekstiä varmistamalla, että kaikkien eritelmään sisältyvien viinityyppien analyyttiset ja aistinvaraiset ominaisuudet on kuvailtu selkeästi.

Muutos koskee tuote-eritelmän 6 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.4 kohtaa.

2.5. Tiettyjen tyyppien aistinvaraisten ominaisuuksien muuttaminen

Seuraavien viinityyppien aistinvaraisiin ominaisuuksiin on tehty joitakin muutoksia: Bianco Frizzante, Bianco Spumante, Chardonnay, Garganega, Riesling, Sauvignon, Manzoni Bianco, Pinot Grigio, Moscato Spumante, Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Riserva, Merlot, Merlot Riserva, Pinot Nero, Pinot Nero Riserva, Raboso, Raboso Riserva, Rosato, Rosato Frizzante ja Novello.

Viinien kuvaus on yhdenmukaistettu kokeneiden maistajien viinialalla käyttämien termien kanssa.

Muutos koskee tuote-eritelmän 6 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.4 kohtaa.

2.6. Bianco Passito -tyypin tilavuusprosentteina ilmaistun kokonaisalkoholipitoisuuden alarajan muuttaminen

Bianco Passito -tyypin kokonaisalkoholipitoisuuden alarajaa on nostettu 13:sta 16 tilavuusprosenttiin.

Tilavuusprosentteina ilmaistun kokonaisalkoholipitoisuuden alarajaa on nostettava Passito-viinien erityisten valmistusmenetelmien johdosta. Näihin valmistusmenetelmiin kuuluu rypäleiden kuivatus, jonka myötä alkoholipitoisuus kasvaa.

Muutos koskee tuote-eritelmän 6 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.4 kohtaa.

2.7. Kierrekorkkien sisällyttäminen sallittuihin sulkimiin

Enintään viiden litran lasipulloissa markkinoille saatettavien, luokkaan ”Viini” tai ”Helmeilevä viini” kuuluvien viinien pakkauksissa sallitaan kierrekorkit.

Näin tuottajat voivat vastata nopeasti eri kansainvälisten markkinoiden vaatimuksiin toimittamalla viinejään tarkoituksenmukaisissa pakkauksissa. Tämä on erityisen tärkeää markkinoilla, joilla on selkeästi kysyntää kierrekorkkipulloissa myytäville viineille.

Muutos koskee tuote-eritelmän 8 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.9 kohtaa (Lisäedellytykset – pakkaukset).

2.8. Muusta kuin lasista valmistettujen pakkausten salliminen

Muusta kuin lasista valmistettuja vaihtoehtoisia astioita voidaan käyttää 5–20 litran tilavuuksille. Ne koostuvat polyetyleenistä tai monikerroksisesta muovipolyesterista valmistetusta pakkauksesta, joka on suljettu pahvista tai muusta jäykästä materiaalista valmistettuun laatikkoon.

Perustelut: Tämän muutoksen myötä tuottajat voivat vastata nopeasti eri kansainvälisten markkinoiden vaatimuksiin toimittamalla viinejään tarkoituksenmukaisissa pakkauksissa. Esimerkiksi Pohjois-Euroopan markkinoilla maantieteellisen merkinnän saaneiden laatuviinien pakkauksina suositaan yhä enemmän vaihtoehtoisia pakkaustyyppejä, kuten hanapakkauksia, jotka ovat jo nyt hyvin yleisiä esimerkiksi Saksan ja Pohjois-Euroopan markkinoilla.

Muutos koskee tuote-eritelmän 8 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.9 kohtaa (Lisäedellytykset – pakkaukset).

2.9. Vicenza Riserva -viinien pakkaukset

Tekstissä esitetään nyt erikseen suojatun alkuperänimityksen (SAN) ”Vicenza” kattamien, Riserva-merkinnällä varustettujen viinien sallittuja astia- ja suljintyyppejä sekä sallittua enimmäisvetoisuutta koskevat vaatimukset, jotka niiden on täytettävä markkinoille saatettaessa. Tarkemmin sanottuna Riserva-tyyppiset Vicenza (SAN) -viinit on saatettava markkinoille enintään yhdeksän litran vetoisissa lasipulloissa, jotka on suljettu korkkisulkimella. Koripullojen käyttö on kielletty.

Riserva-versioiden imagoa, mukaan lukien mielikuvaa erityisen korkeasta laadusta, on suojeltava, ja sitä varten ensimmäisenä on kiinnitettävä huomiota sallittuihin pakkauksiin.

Muutos koskee tuote-eritelmän 8 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 1.9 kohtaa (Lisäedellytykset – pakkaukset).

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Tuotteen nimi

Vicenza

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

5. Laatukuohuviini

6. Aromaattinen laatukuohuviini

8. Helmeilevä viini

4. Viinin/viinien kuvaus

1. Vicenza Bianco

Väri: vaihtelee oljenkeltaisesta syvän oljenkeltaiseen;

Aromi: hedelmäinen, tiivis ja toisinaan hieman aromikas;

Maku: kuiva, raikas ja harmoninen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 10,50;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

2. Vicenza Bianco Frizzante

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: hienostunut, hedelmäinen, toisinaan hieman aromikas kukkaisin vivahtein;

Maku: vaihtelee kuivasta puolimakeaan, raikas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 10,50;

Sokeriton uutos vähintään: 14,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

3. Vicenza Bianco Spumante

Vaahto: hienovarainen, hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: kirkkaan oljenkeltainen, jonka voimakkuus vaihtelee;

Aromi: hienostunut, hedelmäinen, toisinaan hieman aromikas kukkaisin vivahtein;

Maku: vaihtelee kuivasta makeaan, hedelmäinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

4. Vicenza Bianco Passito

Väri: vaihtelee oljenkeltaisesta kullankeltaiseen;

Aromi: Passito-viinille tunnusomainen, hieno;

Maku: puolimakea tai makea, harmoninen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 16,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

5. Vicenza Rosso

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: tiivis ja pitkäkestoinen, punaisten marjojen vivahteita;

Maku: tuore, kuiva ja harmoninen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

6. Vicenza Rosso Novello

Väri: rubiininpunainen, joskus violettiin vivahtava;

Aromi: tiivis ja mausteinen, punaisten marjojen vivahteita;

Maku: pyöreä, maukas ja pehmeä;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

7. Vicenza Rosso Riserva

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: tiivis ja pitkäkestoinen, punaisten marjojen vivahteita;

Maku: kuiva, harmoninen, harteikas ja kohtalaisen tanniininen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 12,50;

Sokeriton uutos vähintään: 22,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

8. Vicenza Rosato

Väri: vaaleanpunaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut ja kukkainen;

Maku: vaihtelee kuivasta puolimakeaan;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 10,50;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,0 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

9. Vicenza Rosato Frizzante

Väri: vaaleanpunaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut ja kukkainen;

Maku: vaihtelee kuivasta puolimakeaan, raikas ja eloisa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 10,50;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

10. Vicenza Moscato Spumante

Vaahto: hienovarainen, hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: kirkkaan oljenkeltainen;

Aromi: tiivis ja lajikkeelle tunnusomainen;

Maku: vaihtelee kuivasta makeaan, lajikkeelle tunnusomainen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 13,0 g/l.

Viiniä valmistetaan seuraavissa makeusasteissa: erittäin kuiva (extra brut), täysin kuiva (brut), kuiva (extra dry), kuivahko (dry) ja puolikuiva (demi-sec).

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

11. Vicenza Chardonnay

Väri: oljenkeltainen vihertävin vivahtein;

Aromi: hieno, kypsien valkoisten hedelmien vivahteita;

Maku: kuiva ja harmoninen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

12. Vicenza Garganega

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: hienostunut, valkoisten kukkien ja kypsien valkoisten hedelmien vivahteita;

Maku: kuiva ja harmoninen, aavistuksen karvas vivahde;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 10,50;

Sokeriton uutos vähintään: 14,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

13. Vicenza Riesling

Väri: oljenkeltainen vihertävin vivahtein;

Aromi: tiivis, persikan ja eksoottisten hedelmien vivahteita;

Maku: kuiva ja hedelmäinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

14. Vicenza Sauvignon

Väri: oljenkeltaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut, persikan ja eksoottisten hedelmien vivahteita;

Maku: raikas ja harmoninen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

15. Vicenza Manzoni Bianco

Väri: vaalean oljenkeltainen vihertävin vivahtein;

Aromi: hedelmäinen, valkoisten kukkien vivahteita;

Maku: raikas, harmoninen ja täyteläinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

16. Vicenza Pinot Bianco

Väri: vaalean oljenkeltainen;

Aromi: kukkainen, eksoottisten hedelmien vivahteita;

Maku: raikas, harmoninen ja hedelmäinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

17. Vicenza Pinot Grigio

Väri: vaihtelee oljenkeltaisesta kullankeltaiseen, toisinaan vaaleanpunaisia vivahteita;

Aromi: tiivis, hedelmäinen, toisinaan hieman aromikas kukkaisin vivahtein;

Maku: kuiva, raikas ja samettinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 15,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

18. Vicenza Cabernet

Väri: syvän rubiininpunainen;

Aromi: intensiivinen punaisten hedelmien aromi, toisinaan myös hieman ruohoinen vivahde;

Maku: kuiva ja pitkäkestoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

19. Vicenza Cabernet Riserva

Väri: syvän rubiininpunainen, joskus granaatinpunaiseen vivahtava;

Aromi: hedelmäinen, toisinaan mausteisia vivahteita;

Maku: kuiva, juuri sopiva määrä tanniineja;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 12,00;

Sokeriton uutos vähintään: 22,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

20. Vicenza Cabernet Sauvignon

Väri: syvän rubiininpunainen;

Aromi: tiivis, punaisten hedelmien vivahteita;

Maku: kuiva ja harmoninen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

21. Vicenza Cabernet Sauvignon Riserva

Väri: syvän rubiininpunainen, joskus granaatinpunaiseen vivahtava;

Aromi: monivivahteinen punaisten marjojen aromi;

Maku: kuiva, täyteläinen ja hieman tanniininen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 12,00;

Sokeriton uutos vähintään: 22,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

22. Vicenza Merlot

Väri: rubiininpunainen;

Aromi: tiivis, kirsikan ja marjojen vivahteita;

Maku: raikas ja pehmeä;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

23. Vicenza Merlot Riserva

Väri: rubiininpunainen, joskus granaatinpunaiseen vivahtava;

Aromi: monivahteinen, kirsikan ja muiden marjojen vivahteita;

Maku: täyteläinen, pehmeä ja pitkäkestoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 12,00;

Sokeriton uutos vähintään: 22,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

24. Vicenza Pinot Nero

Väri: rubiininpunainen;

Aromi: eteerinen ja miellyttävä;

Maku: kuiva ja maukas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,00;

Sokeriton uutos vähintään: 18,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

25. Vicenza Pinot Nero Riserva

Väri: rubiininpunainen, joskus granaatinpunaiseen vivahtava;

Aromi: eteerinen ja monivivahteinen;

Maku: täyteläinen, samettinen ja pitkäkestoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 12,00;

Sokeriton uutos vähintään: 22,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

26. Vicenza Raboso

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt, toisinaan violetteja vivahteita;

Aromi: viinimäinen ja tiivis, häivähdys imeläkirsikkaa;

Maku: raikas, harmoninen ja maukas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 10,50;

Sokeriton uutos vähintään: 20,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

27. Vicenza Raboso Riserva

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt, toisinaan granaatinpunaiseen vivahtava;

Aromi: tiivis ja monivivahteinen, häivähdys Marasca-kirsikkaa;

Maku: raikas, harteikas ja pitkäkestoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään (til-%): 11,50;

Sokeriton uutos vähintään: 22,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

5. Viininvalmistusmenetelmät

a. Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

–

b. Enimmäistuotokset

1. Garganega 18 000 kg rypäleitä/ha

2. Manzoni Bianco 14 000 kg rypäleitä/ha

3. Merlot ja Merlot Riserva 16 000 kg rypäleitä/ha

4. Moscato, Pinot Nero ja Pinot Nero Riserva 13 000 kg rypäleitä/ha

5. Bianco, Bianco Frizzante ja Bianco Spumante 18 000 kg rypäleitä/ha

6. Bianco Passito 14 400 kg rypäleitä/ha

7. Rosso, Rosso Novello, Rosso Riserva, Rosato ja Rosato Frizzante 16 000 kg rypäleitä/ha

8. Moscato Spumante 13 000 kg rypäleitä/ha

9. Cabernet, Cabernet Riserva, Cabernet Sauvignon Riserva, Chardonnay, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Raboso, Raboso Riserva ja Riesling 15 000 kg rypäleitä/ha

10. Sauvignon ja Cabernet Sauvignon 15 000 kg rypäleitä/ha

6. Rajattu maantieteellinen alue

Tuote-eritelmän 1 artiklassa tarkoitettujen Vicenza (SAN) -viinien tuotantoalue on määritelty seuraavasti:

Tuotantoalue käsittää seuraavat kunnat kokonaisuudessaan:

Albettone, Alonte, Altavilla Vicentina, Arcugnano, Arzignano, Asigliano Veneto, Barbarano Vicentino, Breganze, Brendola, Cassola, Carrè, Cartigliano, Castegnero, Castelgomberto, Chiuppano, Creazzo, Fara Vicentina, Gambellara, Gambugliano, Grancona, Lonigo, Longare, Malo, Marano Vicentino, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montebello Vicentino, Montecchio Maggiore, Montecchio Precalcino, Montegalda, Montegaldella, Monteviale, Montorso Vicentino, Mossano, Mussolente, Nanto, Nove, Orgiano, Pianezze, Rosà, Rossano Veneto, Salcedo, Sandrigo, San Germano dei Berici, San Vito di Leguzzano, Sarego, Sarcedo, Schiavon, Sossano, Sovizzo, Tezze sul Brenta, Thiene, Villaga, Zanè, Zermeghedo, Zovencedo ja Zugliano,

sekä osia seuraavien kuntien alueista:

Agugliaro, Bassano del Grappa, Brogliano, Caltrano, Calvene, Chiampo, Cogollo del Cengio, Campiglia dei Berici, Costabissara, Cornedo, Dueville, Grumolo delle Abbadesse, Isola Vicentina, Lugo Vicentino, Monte di Malo, Nogarole Vicentino, Piovene Rocchette, Pove del Grappa, Poiana Maggiore, Romano d’Ezzelino, Quinto Vicentino, Schio, Santorso, Torri di Quartesolo, Trissino, Vicenza ja Villaverla.

Alueen raja kulkee seuraavasti:

Rajatun maantieteellisen alueen raja seuraa ensin valtatie 46:ta (del Pasubio), kunnes tämä tie päättyy Alberassa Vicenzan kunnassa, minkä jälkeen raja kääntyy vasemmalle seuraten ensin Viale Diazia ja sitten Viale del Vermeä ja Viale Cricolia. Tämän jälkeen raja kulkee itään seuraten Via Ragazzi del ’99:ää, kunnes tämä tie risteää Via Quadrin kanssa, minkä jälkeen raja seuraa Via Quadria kaakkoon Strada Bertesinan risteykseen saakka. Sieltä raja kulkee itään, yhtyy Via Quintarelloon ja ulottuu aina Valdasticon moottoritien ylittävälle sillalle asti. Se seuraa moottoritietä ja yhtyy sitten Cà Balbi -maantiehen. Seuraavaksi se kulkee Tesina-joen ylittävälle sillalle, kääntyy välittömästi sillan jälkeen vasemmalle ja kulkee Marolan halki ja Via Stradonea pitkin Tergola-joen ylittävälle sillalle asti. Raja seuraa tätä jokea etelään aina Triboloon asti. Sillan kohdalla se kääntyy kulkemaan Abbadesse-maantietä pitkin Vancimuglioon asti. Tämän jälkeen se seuraa Via Longarea ja ylittää lopulta Settimo-joen, jota pitkin kulkee Grumolo delle Abbadessen ja Longaren välinen raja. Seuraavaksi tuotantoalueen raja kulkee Montegaldan ja Grisignano di Zoccon välistä kuntarajaa pitkin Paduan maakunnan rajalle asti. Se seuraa maakunnan rajaa Punta di Vòhon asti ja sieltä Agugliaroon johtavaa Via Punta -tietä, kunnes tämä tie risteää Via Roman kanssa. Risteyksestä raja jatkuu Via Romaa pitkin länteen noin 50 metriä ja kääntyy sitten oikealle kulkemaan Via Mottarellea pitkin, kunnes tämä tie risteää Via Finalen kanssa. Risteyksestä raja jatkuu länteen Via Finalea seuraten, yhtyy sitten Via Ponte Altoon, kääntyy vasemmalle ja seuraa valtatie 247:ää (Riviera) 50 metriä, minkä jälkeen se kääntyy oikealle Via Giottolle. Se seuraa tätä tietä Agugliaron kunnan rajan yli Campiglia dei Bericin kunnan alueelle. Via Galileo Galilein risteyksessä raja kääntyy vasemmalle, seuraa sitten Via Crocettaa ja yhtyy lopulta Noventa Vicentinan kunnan rajaan, jota se seuraa Alonten kanavan risteykseen saakka. Se seuraa Alonten kanavaa etelään ja ylittää ensin San Feliciano -maantien Ponte Murellossa ja sitten Poianese-maantien Ponte Cazzolassa. Raja jatkuu aina Roneghetton kanavalle ja seuraa sitä kaakkoon noin 100 metriä Poiana Maggioren ja Noventa Vicentinan kuntien väliselle rajalle, jota se seuraa aina Ronegon kanavalle asti. Raja jatkuu Ronegon kanavaa pitkin luoteeseen Asigliano Veneton kunnan rajalle asti. Sieltä rajatun maantieteellisen alueen raja kulkee Vicenzan maakunnan rajaa pitkin ohi Spessan, Bagnolo di Lonigon ja Lobia Vicentinan kylien, kunnes se kohtaa valtatie 11:n (Padana Superiore) Gambellaran kunnassa sijaitsevassa Torri di Confinessa. Tämän jälkeen se seuraa Gambellaran kunnan rajaa Veronan maakunnan rajaa pitkin ohi Sarmazzan seuraten maakunnan rajaa Calderinaan (korkeus merenpinnasta 45 metriä), Cavaggoniin (348 metriä) ja Monte Seganiin (504 metriä) saakka. Maantieteellisen alueen raja seuraa maakuntien välistä rajaa aina Rubeldiin asti ohittaen 608 metrin korkeuden. Täältä se kulkee Mottiin kulkevaa tietä pitkin aina Maglio di Chiampoon saakka, ja Spargerin kylästä se kulkee tietä pitkin Nogarolen kaupungin läpi. Raja seuraa tätä tietä Selva di Trissinoon asti, sitten Selva di Trissinon tietä pitkin Capitelloon asti ohitettuaan juuri 543 metrin korkeuden. Sitten se kääntyy vasemmalle akveduktille johtavalle polulle. Raja kulkee tätä polkua pitkin Pizin läpi, kunnes se yhtyy 530 metrin korkeudessa Cornedo Vicentinoon johtavaan tiehen, jota se seuraa Pellizzarin ja Duellon kautta Caliariin, Stellaan, Savegnagoon ja Ambrosiin johtavan taajamatien risteykseen saakka ohittaen Grigion kylän ennen kuin se yhtyy jälleen Cornedoon johtavaan maantiehen. Cornedossa raja yhtyy valtatie 246:een, jota se seuraa lähes Norin sillalle ennen kuin se kääntyy itään taajamatielle, joka kulkee Colombaran, Bastiancin, Muzolon ja Milanin ohitse (korkeus 547 metriä). Sieltä se seuraa kärrytietä koilliseen Crestaniin saakka (korkeus 532 metriä). Sitten raja seuraa taajamatietä, joka johtaa Mieghiin, Milaniin (korkeus 626 metriä), Casare di Sopraan, Casare di Sottoon ja Godegheen, aina Monte di Malon ja Monte Magrèn väliselle taajamatielle saakka, jota se seuraa Monte Magrèen. Sieltä raja seuraa tietä Magrèen 294 metrin korkeuteen saakka, jatkuu sitten luoteeseen 218 metrin korkeuteen, kulkee Valfredan tietä pitkin Ragaan (korkeus 414 metriä) ja jatkuu Schion ja Torrebelvicinon kuntien rajalle, jota se seuraa 216 metrin korkeuteen saakka. Täältä raja kulkee Leogra-puroa seuraten valtatie 46:n sillalle saakka. Se seuraa valtatie 46:ta Poleoon ja jatkuu sitten koilliseen Folgareen (korkeus 287 metriä), San Martinoon (273 metriä), Sessegoloon (289 metriä) ja Timonchioon (226 metriä). Timonchiosta raja kulkee taajamatietä pitkin ohi Murellon, Grimolan, Santorson (korkeus 292 metriä) ja Inderlen, joka sijaitsee Santorson ja Piovene Rocchetten rajalla, aina Astico-joelle asti. Raja seuraa tätä jokea ylävirtaan 150 metrin korkeuteen saakka ja sitten taajamatietä Scalzanellan kautta Cogollo del Cengioon. Cogollo del Cengiosta raja jatkuu Faloniin johtavaa taajamatietä pitkin Mossoniin (korkeus 302 metriä) aina Caltranon keskustaan saakka. Seuraavaksi raja yhtyy Caltranosta Calveneen johtavaan maantiehen, kulkee Camisinon ja La Costan läpi Calvenen kaupunkiin, josta se jatkuu taajamatietä pitkin Mortisaan, Loreen ja Capitello delle Mareen Lugo Vicentinon kuntaan (korkeus 416 metriä). Sieltä se seuraa Salcedon ja Lusianan kuntien välistä rajaa Ponteen (korkeus 493 metriä), missä tämä kuntaraja kohtaa Breganzen ja Lusianan välisen maantien. Raja jatkuu kuntarajaa pitkin Laverdaan (korkeus 229, 346, 410 ja 510 metriä) ja saavuttaa lopulta Crosaraan johtavan tien, jota se seuraa Crosaran keskustaan saakka. Sieltä raja kulkee Via Pianaria pitkin Ertaan (korkeus 456 metriä) ja jatkuu sitten itään laskeutuen alas kohti Capo di Sopraa ja Piazzettea (263 metriä). Tämän jälkeen raja seuraa Valle San Florianosta Valrovinaan ja Calugaan (korkeus 388 metriä) johtavaa maantietä aina Vallisonin pikkukylään (285 metriä), josta se kulkee Vallison-puroa pitkin alavirtaan puron ja Brenta-joen yhtymäkohtaan. Vallison-puron ja Brenta-joen yhtymäkohdasta raja seuraa Brenta-jokea ylävirtaan Campesen sillalle. Se kulkee Albertonin, Zanchetta Pove del Grappan ja Rivaggen kylien läpi, jatkuu sitten koilliseen Pove del Grappan ja Romano d’Ezzelinon kuntien välistä rajaa pitkin Signoriin (korkeus 342 ja 250 metriä) saakka ja saavuttaa lopulta valtatie 141:n, jota se seuraa maakunnan rajalle saakka (korkeus 236 ja 217 metriä). Rajatun maantieteellisen alueen raja seuraa tätä Vicenzan ja Trevison maakuntien välistä rajaa, yhtyy sitten Paduan maakunnan rajaan ja jatkuu länteen Brenta-joelle saakka. Se seuraa jokea Sandrigon kunnan rajalle San Micheleen, Scaldaferroon ja Bassaneseen ja sen jälkeen etelään Salvettiin saakka, missä se yhtyy kunnan rajaan, jota se seuraa pohjoiseen Rozzolaan saakka. Se kulkee taajamatietä pitkin Povolaroon ohi Le Busen ja Duevillen keskustan aina Villanovaan saakka, missä se yhtyy Duevillen kunnan rajaan, jota se seuraa etelään, ja yhtyy sitten Villaverlan kunnan rajaan Timonchio-joen kohdalla. Sieltä raja kulkee Villaverlan kunnan rajaa pitkin Isola Vicentinan kunnan rajalle. Se seuraa tätä rajaa etelään, yhtyy taajamatiehen, kulkee Ponten kylään, missä se yhtyy valtatie 46:een, ja jatkuu sitten Vicenzaan.

7. Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Chardonnay B.

Garganega B.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Merlot N.

Moscato Bianco B. – Moscato

Pinot Bianco B. – Pinot Blanc

Pinot Grigio

Pinot Nero N.

Raboso Piave N. – Raboso

Raboso Veronese N. – Raboso

Riesling Italico B. – Riesling

Sauvignon B.

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

8.1. Vicenza – kaikki rypäletuotteiden luokat

Luontoon liittyvät tekijät:

Alue soveltuu viininviljelyyn erityisen hyvin sen maantieteellisen sijainnin ansiosta: pohjoisen puolella sijaitseva vuorenharjanne suojaa aluetta talvella kylmiltä tuulilta, kun taas etelässä kohoavat Bericin kukkulat lieventävät Pojoen laaksosta puhaltavia lämpimiä ilmavirtauksia. Vicenzan etuna on myös erinomainen hydrografinen verkko, joka on keskeisen tärkeä tekijä niin viininviljelyn kuin kaiken muunkin maatalouden kehittämiselle.

Rinteiden sijainti ilmansuunnan suhteen on hyvin suotuisa, ja sen ansiosta viininviljelyalueella vallitsee erityinen ilmasto, jolle ominaisia ovat leudot keväät ja syksyt sekä kohtalaisen kuumat kesät. Kesän keskilämpötila on 22,9 oC, ja korkeimmat lämpötilat mitataan heinäkuussa. Syksyllä päivä- ja yölämpötilojen välinen vaihtelu on erittäin suurta. Sateet ajoittuvat pääasiassa huhtikuulta syyskuulle, ja ne jakautuvat jokseenkin tasaisesti.

Tuotantoalueen geologisiin piirteisiin kuuluvat erilaiset maaperätyypit: lännen kukkuloilla ja pohjoisessa maaperä on pääasiassa tuliperäistä basalttia, kun taas erityisesti alueen keski- ja eteläosissa sekä Bericin kukkuloilla esiintyy merisedimentistä peräisin olevaa kalkkikiveä. Maaperän irtonaisen koostumuksen ansiosta se läpäisee yleensä hyvin vettä, ja maaperän erityispiirteet otetaan huomioon lajikkeita valittaessa. Tämän ansiosta viiniköynnökset kehittyvät oikein ja kasvinosien kasvu sekä toisaalta köynnösten tuottavuus ovat tasapainossa, mikä puolestaan takaa laadukkaan tuotannon.

Sadonkorjuuvaiheeseen mennessä rypäleet ovat saavuttaneet keskimääräisen sokeri- ja kokonaishappopitoisuuden, joka vaihtelee sadonkorjuukauden sääolosuhteiden mukaan mutta on kuitenkin aina riittävä erittäin raikkaiden viinien valmistamiseen.

Historialliset ja inhimilliset tekijät:

SAN-nimitys ”Vicenza” otettiin käyttöön vuonna 2000, ja se kattaa laajan alueen, joka ulottuu Vicenzan kaupungin eteläpuolella sijaitsevalta Bericon alueelta aina Vicenzan maakunnan koillisosan kukkuloiden alarinteille. Vicenzan nykyajan viininviljelymenetelmät ja -osaaminen ammentavat ikivanhoista viininvalmistusperinteistä.

Coneglianon koekeskuksen suorittama testaus sekä Coneglianon ja San Michele all’Adigen instituuttien opetustoiminta ja niiden levittämät uudet viininviljely- ja viininvalmistustekniikat edesauttoivat nykyaikaisen viininviljelyn kehittymistä. Myös alueen viininviljelijät ovat vieneet tätä kehitystä eteenpäin merkittävästi ottamalla käyttöön viinitilan hoitotekniikoita ja -menetelmiä sekä innovatiivisia viininvalmistustekniikoita, joilla pyritään varmistamaan sekä ympäristön että talouden kannalta kestävä toiminta.

8.2. Vicenza – viiniluokka

Tiedot viinin laadusta/ominaisuuksista, jotka johtuvat pääosin maantieteellisestä ympäristöstä:

Eri tyyppisten valkoviinien väri vaihtelee oljenkeltaisesta kullankeltaiseen, ja niissä saattaa olla myös vaaleanpunaisia vivahteita, kuten Pinot Grigiossa.

Näissä viineissä on kevyt ja raikas suutuntuma, ja niiden aromaattinen profiili on peräisin kunkin viinin valmistukseen käytetyistä rypälelajikkeista (pääasiassa Chardonnay, Pinot-rypäleet, Sauvignon sekä paikalliset lajikkeet, kuten Garganega). Valkoviinien tuoksulle ovat ominaisia hedelmäiset sävyt, joissa on toisinaan aistittavissa valkoisten kukkien vivahteita. Suutuntuma on kuiva ja harmoninen; toisinaan havaittavissa on myös hieman hapokkuutta.

Vicenza (SAN) -punaviineissä käytetyt pääasialliset rypälelajikkeet ovat Cabernet sekä Merlot tai paikallinen lajike Raboso. Näiden viinien väri vaihtelee rubiininpunaisen eri sävyjen välillä; kypsytettyjen viinien väri taittuu toisinaan granaatinpunaiseen. Tuoksu on tiivis, ja siinä on punaisten marjojen vivahteita. Pinot Nero -viinien tapauksessa tuoksu on eteerinen. Yleensä punaviinit ovat raikkaita ja niiden hapokkuus on vähäistä, mutta ne ovat usein hyvärakenteisia ja niiden alkoholipitoisuus on kohtalainen ja polyfenolipitoisuus hyvä. Erityisesti vuoristoisuus sekä enimmäkseen kalkkipitoinen maaperä antavat viineille rakennetta ja väriä ja tuovat lajikkeiden ominaisuudet esiin. Punaviinien ikääntyessä niihin kehittyy yleensä monivivahteisia aromeja, kireyttä ja hyvä tanniinipitoisuus.

Roseeviinit valmistetaan yleensä tummista rypälelajikkeista (pääasiassa Merlot-lajikkeesta), ja niille ominaista on vaaleanpunainen väri, jonka voimakkuus vaihtelee viininvalmistusmenetelmän mukaan. Näissä viineissä on hienostunut ja kukkainen tuoksu. Maku on raikas ja harmoninen, makeusaste vaihtelee kuivasta puolimakeaan, ja yleensä ne ovat tasapainoisen hapokkaita ja niiden alkoholipitoisuus on kohtalainen.

Novello-viinien väri vaihtelee hailakan punaisesta rubiininpunaiseen, jossa on toisinaan purppuraisia vivahteita. Tuoksu on yleensä tiivis ja viinimäinen, ja siinä on selkeitä mausteisia vivahteita, mikä on tyypillistä viineille, jotka on maseroitu hiilidioksidin avulla kokonaisista tertuista. Maku on yleensä pyöreä, pehmeä ja maukas.

Valkoisten Passito-viinien väri vaihtelee käytetyn rypälelajikkeen ja tekniikan mukaan oljenkeltaisesta kullankeltaiseen. Aromi on hieno ja erottuva, ja siinä on kuivattujen rypäleiden vivahteita. Maku on harmoninen ja voi vaihdella puolimakeasta makeaan.

Syy-seuraussuhde maantieteellisen alueen ja maantieteellisestä ympäristöstä johtuvien tuotteen laadun ja ominaisuuksien välillä:

Viiniluokkaan kuuluvien Vicenza-viinien ominaisuudet perustuvat tuotantoalueen maaperän ja ilmasto-olosuhteiden vaikutukseen sekä inhimillisiin tekijöihin, joilla on ollut ja on edelleen vaikutusta rypäleiden viininvalmistuspotentiaaliin ja viininvalmistustekniikoihin.

Tuotantoalueen ympäristölle ovat ominaisia leudot keväät, jotka mahdollistavat hyvin varhaisessa vaiheessa satokautta korjattavien lajikkeiden (kuten Chardonnayn ja Pinot-lajikkeiden) itämisen, sekä kesät, jotka eivät ole liian kuumia, minkä ansiosta rypäleet eivät kypsy liian aikaisin. Syksyt ovat leutoja, jolloin tietyt myöhäiset lajikkeet, kuten Garganega, Cabernet Sauvignon ja Raboso, ehtivät kypsyä täysin.

Päivä- ja yölämpötilojen välinen vaihtelu on läheisesti yhteydessä tiettyjen aromaattisten yhdisteiden (terpeenien) muodostumiseen. Nämä yhdisteet ovat ominaisia käytetyille lajikkeille, ja ne ovat valko- ja roseeviinien erittäin arvostettujen kukkaisten vivahteiden taustalla olevia aromiaineiden esiaineita. Tämä tuo esiin viinien tyypilliset aistinvaraiset ja kemialliset ominaisuudet, muun muassa niiden toisinaan tiiviin bukeen, kuivan maun, hyvän rakenteen ja alkoholipitoisuuden sekä kohtalaisen hapokkuuden.

Tässä ratkaisevana tekijänä on viininviljelijöiden ammattitaito, joka näkyy viinitilan hoidon, lehvistön ja kasvinsuojelun optimoinnissa, jossa otetaan huomioon muun muassa Pinot-lajikkeiden rypäleterttujen herkkyys.

Eri rypälelajikkeet voidaan valmistaa viiniksi eri tekniikoilla, ja rypäleiden erityisten aistinvaraisten ominaisuuksien esille tuomiseksi ne yleensä korjataan ja valmistetaan viiniksi erillään.

Päivä- ja yölämpötilojen väliset vaihtelut ja alueen ilmastolle ominaiset raikkaat ilmavirrat parantavat rypäleiden säilyvyyttä, kun niitä kuivatetaan kuivatusrakennelmissa. Tämän ansiosta kuivattuihin rypäleisiin tiivistyneiden aineiden pitoisuudet ovat suuria ja rypäleet soveltuvat ihanteellisesti Bianco Passito -viinien valmistukseen. Näiden viinien väri vaihtelee käytetyn rypälelajikkeen ja viininvalmistustekniikan mukaan.

8.3. Vicenza – luokat: laatukuohuviini, aromaattinen laatukuohuviini ja helmeilevä viini

Tiedot viinin laadusta/ominaisuuksista, jotka johtuvat pääosin maantieteellisestä ympäristöstä:

Vicenza-viinit, joiden tyyppinä on laatukuohuviini, aromaattinen laatukuohuviini tai helmeilevä viini, ovat yleensä väriltään eri sävyisiä oljenkeltaisia. Helmeilevissä roseeviineissä on tyypillisesti vaaleanpunertava sävy.

Kuohuviinien laatu liittyy läheisesti rajalliseen lajikevalikoimaan, josta niitä voidaan valmistaa.

Kuohuviinien vaahto on hieno ja pitkäkestoinen.

Bianco Spumante -viinien tuoksu on hedelmäinen, ja siinä on aavistus omenan ja persikan tai muiden vaaleamaltoisten hedelmien vivahteita. Aromi on hienostunut, ja siinä voi olla valkoisten kukkien ja kuivattujen hedelmien vivahteita, jotka syntyvät tankissa tapahtuvan käymisen myötä.

Moscato Spumante -viini valmistetaan Moscato Giallo -rypälelajikkeesta, jonka aromikkaat vivahteet korostuvat lempeän kypsytysprosessin ja subalpiinisen ilmaston vaikutuksesta. Tämän viinin tuoksu on tiivis, ja siinä on tyypillisiä muskatin vivahteita, jotka ovat kyseiselle lajikkeelle ominaisia.

Helmeilevät viinit – sekä valkoiset että roseenväriset – erottuvat hienostuneen raikkautensa ansiosta, mikä liittyy hiilidioksidin maltilliseen purkautumiseen.

Sekä kuohuviinit että helmeilevät viinit ovat maultaan harmonisia, niissä on raikkaita vivahteita, ja ne ovat tasapainoisen hapokkaita. Sokeripitoisuus vaihtelee Vicenza Bianco Spumanten ja Vicenza Moscato Spumanten tapauksessa kuivasta makeaan ja Vicenza Bianco Frizzanten ja Vicenza Rosato Frizzanten tapauksessa kuivasta puolikuivaan.

Syy-seuraussuhde maantieteellisen alueen ja maantieteellisestä ympäristöstä johtuvien tuotteen laadun ja ominaisuuksien välillä:

Edellä kuvatut laatukuohuviinien, aromaattisten laatukuohuviinien ja helmeilevien viinien erityiset ominaisuudet perustuvat tuotantoalueen maaperän ja ilmasto-olosuhteiden yhteisvaikutukseen sekä inhimillisiin tekijöihin, joilla on ollut vaikutusta rypäleiden viinivalmistuspotentiaaliin ja käsittelytekniikoihin menneisyydessä ja aina tähän päivään saakka.

Laatukuohuviinien, aromaattisten laatukuohuviinien ja helmeilevien viinien laatu on osittain sen ansiota, että käytettävissä oleva raaka-aine on peräisin alueilta, joilla kasvaneiden rypäleiden laatuominaisuudet sopivat ihanteellisesti tällaisten viinien valmistukseen. Näihin laatuominaisuuksiin kuuluu erityisesti rypäleiden kyky säilyttää hyvä sokerin ja hapokkuuden suhde, mitä edesauttavat yö- ja päivälämpötilojen väliset vaihtelut kypsymisen loppuvaiheessa – tämä on se tekijä, joka antaa viineille niiden arvokkaat ja hienot tuoksut.

Viljelijöiden panostus viinitilojen hoitoon – perusrunkojen valitsemisesta kasvatusmenetelmään ja lehtienhoidosta vedensaannin sääntelyyn – on ratkaisevan tärkeää. Kaikki nämä tekijät ovat olennaisen tärkeitä, jotta saadaan sopivia rypäleitä perusviiniä (cuvée) varten – myöhemmin tästä perusviinistä valmistetaan laatukuohuviinejä, aromaattisia laatukuohuviinejä ja helmeileviä viinejä, joilla on vaadittavat aistinvaraiset ominaisuudet eli raikkautta ja hienot aromit.

Rypäleet korjataan yleensä aikaisemmin kuin hiilihapottomien viinien tuotantoon tarkoitetut, jotta varmistetaan laatukuohuviinien valmistuksen edellyttämä oikeanlainen sokerien ja happojen tasapaino. Viini valmistetaan yleensä yhdestä lajikkeesta, ja mahdollisia muita ainesosia sekoitetaan siihen cuvéen valmistusvaiheessa.

Vicenza-nimityksen kattamat laatukuohuviinit, aromaattiset laatukuohuviinit ja helmeilevät viinit ovat myös käymissäiliöprosessien teknisen innovoinnin tulos. Sen avulla hiivan muuntoprosessista on saatu entistä tehokkaampi, mikä on entisestään parantanut tuotettujen viinien aromaattista profiilia ja tehnyt niistä entistäkin miellyttävämpiä. Tämä korostaa entisestään viinien aistinvaraisten ominaisuuksien ainutlaatuisuutta erityisesti tuomalla esiin raikkauden ja kukkaiset vivahteet, jotka ovat peräisin ennen kaikkea rypäleistä – tämä ilmentää hyvin sitä, kuinka ihanteellinen alueen paikallisympäristö on Vicenza-viinien valmistukseen. SAN-nimityksen ”Vicenza” kattamalla alueella valmistettavien laatukuohuviinien, aromaattisten laatukuohuviinien ja helmeilevien viinien ainutlaatuiset ja erityiset ominaisuudet ovat siten pH-arvon ja hapokkuuden tasapainon tulosta. Se tuo esiin viinien miellyttävät aromit ja sitä kautta niiden yleisen tyylikkyyden, jotka ovat sopivien viininvalmistusprosessien lopputulos.

9. Olennaiset lisäedellytykset

Pakkausta koskevat erityissäännöt

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisäsäännöt

Edellytyksen kuvaus:

Pakkauksina käytettäviä astioita koskevat lisäsäännökset:

Vicenza (SAN) -viinit, jotka saatetaan markkinoille enintään viiden litran vetoisissa astioissa, on pakattava perinteisiin lasipulloihin, jotka suljetaan korkkisulkimella tai kierrekorkilla.

Muusta kuin lasista valmistettuja vaihtoehtoisia astioita voidaan käyttää 5–20 litran tilavuuksille. Ne koostuvat polyetyleenistä tai monikerroksisesta muovipolyesterista valmistetusta pakkauksesta, joka on suljettu pahvista tai muusta jäykästä materiaalista valmistettuun laatikkoon.

Tällaisia vaihtoehtoisia pakkauksia ei saa käyttää Riserva-merkinnällä varustetuille viinityypeille.

Kuohuviineissä käytettävien korkkien on oltava voimassa olevan lainsäädännön mukaisia. Helmeileville viineille voidaan käyttää kierrekorkkeja.

Riserva-tyyppiset Vicenza (SAN) -viinit on saatettava markkinoille enintään yhdeksän litran vetoisissa lasipulloissa, jotka on suljettu korkkisulkimella. Koripullojen käyttö on siis kielletty.

Linkki tuote-eritelmään

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17002

(1) EUVL L 347, 20.12.2013, s. 671.