Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2022/C 351/09)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 (1) 17 artiklan 5 kohdan mukaisesti.

YHTENÄISEN ASIAKIRJAN VAKIOMUUTOSTA KOSKEVA TIEDONANTO

”Montsant”

PDO-ES-A1550-AM05

Tiedonannon päivämäärä: 20.6.2022

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

Haihtuvien happojen rajaa koskeva muutos

Kuvaus:

Haihtuvien happojen enimmäismäärää on muutettu yli vuoden vanhojen valko-, rosee- ja punaviinien osalta. Valko- ja roseeviineissä tätä rajaa ei asetettu yli vuoden ikäisille viineille. Punaviineissä se on muutettu ”0,06 g/l kutakin yli 11 asteen alkoholiastetta kohti vuodessa (enintään 1,2 g/l)” muotoon ”yksi vuosi vanhentamisen jälkeen haihtuvien happojen enimmäispitoisuus voi olla 1,2 g/l”.

Tämä muutos vaikuttaa tuote-eritelmän 2.2 kohtaan ja yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaan.

Kyseessä on vakiomuutos, koska se ei liity mihinkään 17. lokakuuta 2018 annetun KOMISSION DELEGOIDUN ASETUKSEN (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa tarkoitetuista tapauksista.

Perustelu:

Puna-, valko- ja roseeviinien vanhentaminen on yleinen käytäntö Montsant-viineissä. Sen vuoksi on tavallista, että puna-, valko- ja roseeviinien haihtuvien happojen pitoisuus on yli 0,80 g/l viinivuosien tuote-eritelmässä. Tällä muutoksella haihtuvien happojen sallittu pitoisuus nostetaan Euroopan unionin asettamaan rajaan, joka on punaviinien osalta 1,2 g/l ja valko- ja roseeviinien osalta 1,08 g/l.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Nimi/nimet

Montsant

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SAN – suojattu alkuperänimitys

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

3. Väkevä viini

4. Viini(e)n kuvaus

1. Valkoviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Kuulas, väri vaihtelee sitruunankeltaisesta oljenkeltaiseen ja voi olla intensiivinen ja kultaan vivahtava; herkkä ja hienostunut kypsien hedelmien, hunajan ja kuivattujen hedelmien (kuivattu aprikoosi/persikka) aromi; silkkimäinen, korostuneen makea, hyvänmakuinen; pitkään viipyilevä jälkimaku.

* Vuoden vanhentamisen jälkeen haihtuvien happojen enimmäispitoisuus voi olla 1,08 g/l (18 meq/l).

* Rikkidioksidipitoisuus enintään: 200 mg/l, jos sokeripitoisuus on alle 5 g/l, ja 250 mg/l, jos sokeripitoisuus on vähintään 5 g/l

* Jos rajoja ei ole täsmennetty, on noudatettava voimassa olevaa lainsäädäntöä.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) 11,5 Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 13,33 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

2. Roseeviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Kirkas, intensiivinen ja selkeä väri. Hedelmäinen ja/tai kukkainen aromi, ripaus kypsää kirsikkaa ja mansikkaa, vivahde metsämarjoja. Hienostunut, makea ja persoonallinen.

* Vuoden vanhentamisen jälkeen haihtuvien happojen enimmäispitoisuus voi olla 1,08 g/l (18 meq/l).

* Rikkidioksidipitoisuus enintään: 200 mg/l, jos sokeripitoisuus on alle 5 g/l, ja 250 mg/l, jos sokeripitoisuus on vähintään 5 g/l

* Jos rajoja ei ole täsmennetty, on noudatettava voimassa olevaa lainsäädäntöä.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) 12 Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 13,33 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

3. Punaviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Punaviinien väri ja sävy vaihtelevat viinin iästä riippuen. Viinin ikääntyessä sen väri voi muuttua punasävyisestä (kirsikka) oranssiin (terrakotta, meripihka). Aromit ovat kotoperäisten lajikkeiden aromeja, ylikypsien hedelmien, kuten rusinan, aromeja sekä balsamiin vivahtavia ja mausteisia aromeja. Maku on täyteläinen ja pyöreä, jälkimaku viipyilevä, sisältää kypsiä tanniineja. Samettinen.

* Vuoden vanhentamisen jälkeen haihtuvien happojen enimmäispitoisuus voi olla 1,2 g/l (20 meq/l).

* Rikkidioksidipitoisuus enintään: 150 mg/l, jos sokeripitoisuus on alle 5 g/l, ja 200 mg/l, jos sokeripitoisuus on vähintään 5 g/l

* Jos rajoja ei ole täsmennetty, on noudatettava voimassa olevaa lainsäädäntöä.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) 12,5 Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 13,33 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

4. Väkevä viini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Rancio-viini: kypsytetään hapettamalla puutynnyreissä ja/tai käyttämällä hapettumista nopeuttavaa ”sol y serena” -menetelmää (viini jätetään ulos ja altistetaan vaihteleville yö- ja päivälämpötiloille); puhdas ja kirkas; monivivahteinen tuoksu, aavistus mausteita ja pähkinää, paahteinen; kuiva; täyteläinen.

Valkoinen ja punainen Mistela: värisävy vaihtelee syvästä hunajankeltaisesta oranssiin; makea hunajainen aromi, jossa on aavistus sitrushedelmiä; pääosin makea jälkimaku, jossa on yhä hedelmäinen aromi.

Garnacha: väkevöidään viininvalmistuksesta peräisin olevalla alkoholilla; oranssi, aavistuksen muuttuva väri; monivivahteinen, aavistus sitrushedelmiä; todellinen alkoholipitoisuus vähintään 15,5 tilavuusprosenttia.

Vimblanc: valmistetaan ylikypsistä Pansal-rypäleistä.

Luontaisesti makea viini: rypälemehun sokeripitoisuus on suuri, yli 272 g/l, ja mehu on osittain käynyttä; kuultava; värisävyiltään moninainen; monivivahteinen ja tasapainoinen.

* Rikkidioksidipitoisuus enintään: 150 mg/l, jos sokeripitoisuus on alle 5 g/l, ja 200 mg/l, jos sokeripitoisuus on vähintään 5 g/l

* Jos rajoja ei ole täsmennetty, on noudatettava voimassa olevaa lainsäädäntöä.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til.-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til.-%) 15 Kokonaishappopitoisuus vähintään milliekvivalenttia/litra Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5. Viininvalmistusmenetelmät

5.1. Erityiset viininvalmistusmenetelmät

1. Viljelymenetelmä

Jos alkuperänimitysalueen hallintoelin katsoo, että kastelu voi vaikuttaa haitallisesti laatuun tai rikkoa sääntöjä, se voi kieltää kastelun tietyllä lohkolla. Rypäleiden korjuussa on noudatettava erityistä huolellisuutta.

Tämän suojatun alkuperänimityksen mukaisia viinejä voidaan valmistaa vain rypäleistä, jotka ovat riittävän kypsiä tuottamaan viinejä, joiden luonnollinen vähimmäisalkoholipitoisuus on 10 tilavuusprosenttia ja väkevien viinien tapauksessa 12 tilavuusprosenttia.

2. Viininvalmistukseen liittyvä rajoitus

Rypälemehun tai viinin uuttamiseen ja puristejäännöksestä erottamiseen on käytettävä asianmukaista painetta siten, että jokaisesta 100 kilogrammasta rypäleitä saadaan enintään 74 litraa viiniä.

5.2. Enimmäistuotokset

1. Valkoiset lajikkeet 12 000 kg rypäleitä/ha

2. 88,8 hl/ha

3. Punaiset lajikkeet 10 000 kg rypäleitä/ha

4. 74 hl/ha

6. Rajattu maantieteellinen alue

Suojatun alkuperänimityksen ”Montsant” viinien tuotantoalue koostuu viinitarhalohkoista, jotka sijaitsevat seuraavassa luetelluissa kunnissa tai maantieteellisillä alueilla. Lohkojen laatu vastaa vaatimuksia, joita sovelletaan valmistettaessa viinejä, joilla on suojatun alkuperänimityksen edellyttämät erityisominaisuudet.

Seuraavat kunnat kokonaan:

La Bisbal de Falset

Cabacés

Capçanes

Cornudella de Montsant

La Figuera

Els Guiamets

Marçà

Margalef

El Masroig

Pradell de la Teixeta

La Torre de Fontaubella

Ulldemolins

Lisäksi osia seuraavista kunnista:

Falset:

Alueet 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16, 17, 18, 23, 26, 27, 28, 29, 30 ja 31.

Alue 2: lohkot 1–37, 41–70, 72–91, lohkon 93 eteläinen osa (1,631 ha), 94, 95, osa lohkoa 102 (2,5052 ha), 125, 127, 132–135, 137–145, 148 ja 151–153.

Alue 3: lohkon 47 eteläinen osa (2,1549 ha), lohkot 48 ja 49, lohkon 50 eteläinen osa (1,419 ha), lohkon 52 eteläinen osa (1,7365 ha), lohkon 53 eteläinen osa (1,2894 ha) ja lohko 64.

Alue 19: lohkon 28 eteläinen osa (1,0809 ha), lohkon 29 eteläinen osa (12,2046 ha), lohkot 30–36, 38–46 ja 48–58.

Alue 20: lohkot 1–17, 23–26, lohkon 27 eteläinen osa (2,45 ha), lohkon 28 eteläinen osa (1,4096 ha), lohkot 29, 30, 32, 33 ja 59–64, lohkon 65 eteläinen osa (0,5789 ha), lohkot 66, 68, 72–74 ja 79–80.

Alue 22: lohkot 1–24 ja 41.

Alue 24: lohkot 1–8, 10, 31–35, 37, 49–52, 54, 55 ja 57–60.

El Molar:

Alueet 1–3 ja 11–16.

Alue 4: lohkot 1–7, lohkon 8 läntinen osa (0,5515 ha), lohkot 15–17, 34, 35, 41, 43, 47, 48, 56, 58, 61, 64, 66, 67 ja 69–71.

Alue 8: lohkot 3–18, 20–28, 199, 200 ja 202.

Alue 9: lohkot 1, 27–32, 35–37 ja 47–55.

Alue 10: lohkot 1–7, 9–12, 29–34, 45–47, 66–71 ja 73.

Garcia:

Alue 3: lohko 66.

Alue 6: lohkot 101, 105 ja 111–113.

Alueet 7–11.

Alue 12: lohkot 1–13, 17–38, 45, 133 ja 134.

Alue 13: lohkot 70–102, 104, 111, 220–226, 228–234, 314 ja 315.

Alue 15: lohko 3.

Alue 22: lohko 65.

Alue 23: lohkot 26–43, 60–68, 70, 72–78, 80, 81, 83, 84 ja 86–88.

Mora la Nova:

Alue 4: lohkot 69, 70, 113 ja 120.

Alue 5.

Alue 6: lohkot 3–15, 20–27, 30–54, 56–59 ja 61–73.

Alue 7: lohkot 8–10, 14, 16, 24, 30–46, 48–50, 56 ja 59–66. Alue 8: lohkot 76–89, 91–97, 99–102, 105 ja 106.

Alue 9: lohkot 38–48, 50–53, 55–58, 73 ja 74.

Alue 10: lohko 8.

Alue 13 ja lohko 99.

Tivissa:

Alueet 2, 4, 6–12 ja 21–23.

Alue 17: lohkot 238–251, 253 ja 254.

Alue 24: lohko 29.

7. Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

CABERNET SAUVIGNON

VALKOINEN GARNACHA

PUNAINEN GRENACHE

MAZUELA – CARIÑENA

MAZUELA – SAMSÓ

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

8.1. Valkoviini

Valkoviinit tuotetaan lähes pelkästään alueen kahdesta perinteisestä lajikkeesta, jotka ovat Garnacha Blanca ja Macabeo. Macabeo-rypäleistä saadaan laadukkaampia viinejä, kun taas tuhdimmat ja ryhdikkäämmät Garnacha Blanca -rypäleet soveltuvat erittäin hyvin crianza-viinien valmistukseen ja tammitynnyrissä kypsytykseen, vaikka niillä onkin luontainen taipumus hapettua. Muut valkoiset lajikkeet (Chardonnay, Pansal, Moscatel de Grano Menudo, Parellada ja Picapoll Blanco) tuovat oman lisänsä lopulliseen sekoitteeseen.

8.2. Puna- ja roseeviinit

Sekä Mazuela (Samsó)- että Garnacha Tinta -lajiketta viljellään kaikkialla SAN-alueella. Niistä syntyy täyteläisiä viinejä, jotka sopivat hyvin kypsytykseen erityisesti, jos köynnöskohtaista tuotosta säännöstellään ja käytetään soveltuvia viininvalmistusmenetelmiä. Ull de Llebre -lajike on yleisin lämpimillä eteläisillä alueilla. Muut punaiset rypälelajikkeet (Cabernet Sauvignon, Garnacha Peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll Tinto ja Syrah), joita viljellään paljon vähemmän, sopeutuvat hyvin SAN-alueen eri viinitarhoihin. Niistä saadaan tasapainoisia, aromaattisia ja täyteläisiä laatuviinejä, jotka antavat erityisen vivahteen eri sekoituksiin.

8.3. Väkevät viinit

Väkevien viinien valmistus on pitkäikäinen perinne Tarragonan maakunnan pohjoisosassa, eikä suojattu alkuperänimitys ”Montsant” poikkea siitä. Kun viiniä aikoinaan valmistettiin kotona omaan käyttöön, tapana oli tehdä yksi tynnyri rancio-viiniä ja yksi tynnyri makeaa viiniä. Nykyään perinteisten väkevien viinien tuotanto on paljon järjestelmällisempää, mutta sillä on yhä oma pieni paikkansa kokonaistuotannossa.

9. Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Pakkaaminen rajatulla maantieteellisellä alueella

Edellytyksen kuvaus:

Viinit on pullotettava rekisteröidyissä pullottamoissa. Tavoitteena on varmistaa niiden alkuperä ja luontainen laatu välttämällä niiden kuljetusta suurissa erissä tuotantoalueen ulkopuolelle. Jos viinejä ei kuljeteta tietyin edellytyksin, jotka on määritetty yksittäisarvioinnin perusteella ottaen huomioon tapauskohtaiset olosuhteet, ne voivat altistua sopimattomille ympäristöolosuhteille, joilla voi olla vaikutuksensa niiden aistinvaraisiin ominaisuuksiin.

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Tekstin ”Montsant” kirjainten on oltava 3–6 millimetriä korkeita ja tekstin ”Denominación de Origen” (suojattu alkuperänimitys) puolet siitä.

Linkki tuote-eritelmään

https://incavi.gencat.cat/.content/005-normativa/plecs-condicions-do-catalanes/Arxius-plecs/Pliego-de-Condiciones-DOP-Montsant-ctrl-canvis.pdf

(1) EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.