Erään viinialan nimityksen tuote-eritelmän vakiomuutoksen hyväksymistä koskevan tiedonannon julkaiseminen (komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta)

(2022/C 69/15)

Tämä tiedonanto julkaistaan komission delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 delegoidun asetuksen (EU) 2019/33 17 artiklan 2 ja 3 kohta) Tämä tiedonanto julkaistaan (1).

YHTENÄISEN ASIAKIRJAN VAKIOMUUTOSTA KOSKEVA TIEDONANTO

”Manchuela”

PDO-ES-A0046-AM03

Tiedonannon päivämäärä: 18. marraskuuta 2021

HYVÄKSYTYN MUUTOKSEN KUVAUS JA PERUSTELUT

1. Jäännössokerin analyyttisissä parametreissä käytetyn terminologian mukauttaminen voimassa olevaan lainsäädäntöön

Kuvaus:

Analyyttinen parametri ”jäännössokeri” korvataan parametrillä ”kokonaissokeripitoisuus glukoosina ja fruktoosina”17 päivänä lokakuuta 2018 annetun komission täytäntöönpanoasetuksen (EU) 2019/34 20 artiklassa kokonaissokeripitoisuudesta glukoosina ja fruktoosina säädetyn mukaisesti.

Muutetaan tuote-eritelmän 2.1.1 kohtaa. Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos

Muutoksella mukautetaan sellaisia fysikaalis-kemiallisia ominaisuuksia koskevaa terminologiaa, jotka eivät aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnollisten ja ihmisen toiminnasta aiheutuvien tekijöiden vuorovaikutuksesta johtuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Muutetaan terminologia edellä mainitun lainsäädännön mukaiseksi.

2. Punaviiniä koskevan kohdan lisääminen

Kuvaus:

Lisätään uusi punaviinityyppi ja poistetaan kohdasta ”Yli vuoden ikäiset punaviinit, Crianzas, Reservas ja Gran Reserva” ilmaisu ”Yli vuoden ikäiset”, jolloin kohdan otsikoksi jää ”Punaviinit, Crianzas, Reservas ja Gran Reserva”. Muutos tehdään, koska jo nyt tuotetaan viiniä, jolla on nuoria punaviinejä koskevassa kohdassa määritellyt analyyttiset ominaisuudet mutta jonka muut aistinvaraiset ominaisuudet poikkeavat nuorten punaviinien sekä Crianzas-, Reservas- ja Gran Reserva -punaviinien aistinvaraisista ominaisuuksista. Tämän vuoksi eritelmään lisätään erityisesti tälle punaviinityypille ominaiset aistinvaraiset ominaisuudet.

Muutetaan tuote-eritelmän 2.1.2 kohtaa ja yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos

Muutos ei aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnollisten ja ihmisen toiminnasta aiheutuvien tekijöiden vuorovaikutuksesta johtuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Viinimarkkinoiden kysynnän vuoksi nykyään tuotetaan viinejä, joilla on tiettyjä ominaisuuksia ja joita ei toistaiseksi ole mainittu tuote-eritelmässä. Tätä viinityyppiä on kehitelty useiden vuosien ajan, ja Manchuelan alkuperänimityksen sisäinen maistelukomitea katsoo, että viinillä on Manchuelan alkuperänimityksellä suojattujen viinien kuvauksen mukaiset ominaisuudet ja profiili.

3. Analyyttisten parametrien tarkastelu

Kuvaus:

Alennetaan punaviinien väriä koskevaa raja-arvoa. Suojatun alkuperänimityksen ”Manchuela” tuotantoalueella viljellään erilaisia rypälelajikkeita. Garnacha Tintorera -lajikkeesta saadaan luonnostaan viinejä, joilla on erittäin voimakas väri-intensiteetti, ja Monastrell- ja Garnacha Tinta -lajikkeista saadaan pehmeämpiä viinejä, joiden väri-intensiteetti on keskivoimakas.

Muutetaan tuote-eritelmän 2 kohtaa. Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos.

Muutos ei aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnon ja inhimillisten tekijöiden välisestä vuorovaikutuksesta aiheutuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Viime vuosikymmenen aikana markkinoilla on yleisesti ollut kysyntää hedelmäisemmille yhdestä lajikkeesta valmistetuille viineille, jotka miellyttävät uudempaa viinikulttuuriin perehtyvää kuluttajasukupolvea.

Jokaisessa viininvalmistamossa viininvalmistajilla on oltava tarvittavat välineet sellaisten viinien valmistukseen, joille on kysyntää kansallisilla ja kansainvälisillä markkinoilla, tuotantoalueen ja lajikkeiden ominaispiirteet säilyttäen.

Punaviinien väri-intensiteetin vähimmäistason aleneminen ei heikennä viinien laatua. Päinvastoin se lisää alueen eri rypälelajikkeiden tarjoamia mahdollisuuksia tuottaa hienompia, moniulotteisempia ja houkuttelevampia viinejä.

4. Aistinvaraisten ominaisuuksien uudelleenmäärittely

Kuvaus:

Muutetaan aistinvaraisten ominaisuuksien kuvausten sanamuotoa.

Muutetaan tuote-eritelmän 2.2 kohtaa ja yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos

Tämä muutos koskee aistinvaraisten ominaisuuksien kuvauksen mukauttamista aistinvaraisen arvioinnin helpottamiseksi. Se ei aiheuta muutosta tuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnon ja inhimillisten tekijöiden välisestä vuorovaikutuksesta aiheutuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Siksi se ei kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Koska tuote-eritelmän tarkistamiseen sovelletaan standardia UNE-EN-ISO 17065, suojattujen viinien aistinvaraista kuvausta on tarpeen muuttaa siten, että viinien ominaisuudet voidaan yhdistää aistinvaraisiin asiasanoihin arviointipaneelissa, joka täyttää standardissa UNE-EN-ISO 17025 vahvistetut vaatimukset.

5. Aistinvaraisten ominaisuuksien määrittely uuden punaviinityypin lisäämiseksi

Kuvaus:

Uuden viinityypin lisäämisen vuoksi kyseisen viinin aistinvaraiset ominaisuudet on määriteltävä.

Muutetaan tuote-eritelmän 2. 2 kohtaa. Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos

Muutos ei aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnon ja inhimillisten tekijöiden välisestä vuorovaikutuksesta aiheutuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Kuvaus suojattuun alkuperänimitykseen lisätystä uudesta viinityypistä.

6. Valko- ja punaviineihin sovellettavien viininvalmistusmenetelmien muutos

Kuvaus:

Muutetaan tuote-eritelmän 3 kohtaa ja yhtenäisen asiakirjan 5 kohtaa.

Kohta 3.1. Valkoviinit: poistetaan eritelmä, joka edellyttää viinin valmistamista ruostumattomasta teräksestä tehdyissä säiliöissä. Manchuelassa käytetään muuntyyppisiä säiliöitä ja viinien laatu vastaa terässäiliöissä tuotetun viinin laatua.

Kohta 3.4. Nuoret punaviinit: poistetaan ilmaisu ”ilman kuoria”, koska on todettu, että kuoret eivät heikennä näiden viinien laatua.

Kohta 3.5. Lisätään seuraavat punaviineihin sovellettavat viininvalmistusmenetelmät: viinityyppien muutoksen ja uuden punaviinityypin lisäämisen takia täsmennetään kyseisiin viineihin sovellettavia viininvalmistusmenetelmiä.

Lisätään 3.13 kohtaan ”jääviiniin” sovellettavat viininvalmistusmenetelmät. Jääviini voi olla eritelmän piiriin kuluvaa valko-, rosee- ja punaviiniä eri muodoissaan (nuorta, tammitynnyrissä kypsytettyä, crianza-viiniä, tynnyrissä käytettyä jne.), ja se voidaan valmistaa mistä tahansa Manchuelan alkuperänimityksen eritelmässä sallitusta lajikkeesta.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos

Muutos ei aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnon ja inhimillisten tekijöiden välisestä vuorovaikutuksesta aiheutuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Manchuelassa on jo usean vuoden ajan kehitelty jääviinejä. Manchuelan alkuperänimityksen sisäinen maistelukomitea on todennut, että kyseinen viinityyppi soveltuu sisällytettäväksi tuote-eritelmämme kattamiin viineihin, koska se on korkealaatuista ja ilmentää erinomaisesti lajiketta, josta kyseiset viinit on tuotettu.

7. Lajikkeiden Tardana eli Planta Nova, Moscatel de Alejandría, Garnacha blanca ja Touriga Nacional lisääminen

Kuvaus:

Lisätään eritelmään seuraavat rypälelajikkeet: Tardana eli Planta Nova, Moscatel de Alexandría, Garnacha blanca ja Touriga Nacional.

Muutetaan tuote-eritelmän 6 kohtaa. Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan, koska lajikkeet otetaan käyttöön toissijaisina.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos

Muutos ei aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnon ja inhimillisten tekijöiden välisestä vuorovaikutuksesta aiheutuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Edellä mainittuja lajikkeita on viljelty Manchuelassa jo useita vuosia. Esimerkiksi Tardana-, Moscatel de Alexandría-, Garnacha blanca- ja Touriga Nacional -lajikkeista valmistettujen viinien on todettu olevan korkealaatuisia. Manchuelan alkuperänimityksen sisäinen maistelukomitea on seurannut näiden viinien kehittymistä ja laatua jo vuosien ajan. Niiden on todettu olevan eritelmässä määriteltyjen laatuvaatimusten mukaisia, ja näin ollen näiden lajikkeiden käyttö voidaan sallia Manchuelan alkuperänimityksellä suojattujen viinien valmistuksessa.

8. Lainsäädäntöviittauksen ja hyväksyttyjen sertifiointielinten päivittäminen

Kuvaus:

Korvataan 8 kohdan ensimmäisessä, toisessa ja kolmannessa alakohdassa sekä 9.2 kohdan kolmannessa ja yhdeksännessä alakohdassa viittaus kumottuihin asetuksiin viittauksella voimassa oleviin asetuksiin.

Muutetaan tuote-eritelmän 8 kohtaa ja 9.2 kohtaa. Muutos ei vaikuta yhtenäiseen asiakirjaan.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos.

Tässä muutoksessa on kyse päivityksestä. Siksi se ei kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Viittaukset asetuksiin saatetaan ajan tasalle.

9. Merkintöjä koskevien säännösten muuttaminen lisäämällä maininta ”jääviini” ja poistamalla kaksi perinteistä merkintää.

Kuvaus:

Lisätään maininta ”jääviini”, jota voidaan käyttää eritelmän 3.13 kohdan mukaisesti tuotetusta viinistä. Viinin analyyttiset parametrit ovat samat kuin eri viinityypeille määritellyt parametrit, koska jääviini voi olla eritelmän piiriin kuuluvaa valko-, rosee- ja punaviiniä eri muodoissaan (nuorta, tammitynnyrissä kypsytettyä, crianza-viiniä, tynnyrissä käytettyä jne.). Poistetaan perinteiset merkinnät ”Superior” ja ”Rancio”.

Muutetaan tuote-eritelmän 8 kohtaa ja yhtenäisen asiakirjan 9 kohtaa.

Muutoksen tyyppi: vakiomuutos.

Muutos ei aiheuta muutosta lopputuotteeseen, vaan tuote säilyttää luonnon ja inhimillisten tekijöiden välisestä vuorovaikutuksesta aiheutuvat ominaisuutensa ja profiilin, joita käsitellään yhteyden kuvauksessa. Muutos ei siksi kuulu mihinkään asetuksen (EU) 2019/33 14 artiklan 1 kohdassa säädetyistä muutostyypeistä.

Perustelu:

Vahvistetaan mainintaa ”jääviini” koskevat käyttöedellytykset ja poistetaan ilmaisut, joita ei käytetä.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Nimi

Manchuela

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi:

SAN – Suojattu alkuperänimitys

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

5. Laatukuohuviini

4. Viini(e)n kuvaus

1. Valkoviinit, tynnyrissä käytetyt valkoviinit ja roseeviinit, kuivat

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Valkoviinit ovat väriltään keltaisia, eivät kuitenkaan meripihkan sävyisiä, puhtaita ja kirkkaita, ja niiden primaariaromit ovat runsaita.

Tynnyrissä käytetyt viinit ovat puhtaita, niiden primaariaromit ovat keskivoimakkaita ja tasapainossa tynnyrin luomien aromien kanssa. Jälkimaku muistuttaa primääriaromeja ja tynnyrin luomia aromeja.

Roseeviinien väriskaalaan sisältyvät vaaleanpunaisen kaikki sävyt. Viinit ovat puhtaita eikä niissä ole sameutta. Primääriaromit. Tasapainoisia, havaittavissa voi olla myös hapokkuutta ja/tai karvautta

* Kokonaisalkoholipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

* Kokonaisrikkidioksidipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

YLEISET ANALYYTTISET OMINAISUUDET Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 10,5 Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 10 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

2. Valkoviinit, tynnyrissä käytetyt valkoviinit ja roseeviinit, puolikuivat, puolimakeat ja makeat.

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Ulkonäöltään ja tuoksultaan nämä viinit muistuttavat saman lajikkeen kuivia viinejä. Suutuntuma on tasapainoinen, havaittavissa voi olla myös hapokkuutta ja/tai karvautta (ei liian kevyttä eikä liian voimakasta).

* Kokonaisalkoholipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

* Kokonaisrikkidioksidipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

YLEISET ANALYYTTISET OMINAISUUDET Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 9 Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 10 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

3. Punaviinit: Nuoret, tynnyrissä käytetyt, tammitynnyrissä kypsytetyt, hiilidioksidin avulla maseroidut ja punaviinit, kuivat.

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Punaviinit ovat voimakkaita, niiden väriskaalaan sisältyvät punaisen eri sävyt, muun muassa violetin-, oranssin-, ruskean- ja granaatinpunaiset sävyt. Viineissä on puhtaita primääri- ja/tai kasviperäisiä aromeja, niiden suutuntuma on runsas, pitkäkestoinen ja täyteläinen.

Tynnyreissä käytetyt viinit ovat puhtaita, ja niiden keskivoimakkaita (hedelmäisiä ja/tai kukkaisia) primääriaromeja tasapainottavat tynnyrin luomat aromit. Jälkimaku muistuttaa primääriaromeja ja tynnyrin luomia aromeja.

* Kokonaisalkoholipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

* Kokonaisrikkidioksidipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

YLEISET ANALYYTTISET OMINAISUUDET Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 12 Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 13,3 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

4. Punaviinit ”Crianza”, ”Reserva” ja ”Gran reserva”

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Kypsytetyt viinit ovat väriltään punaisia, niissä voi esiintyä puhtaita häivähdyksiä ruskean tai okran sävyistä. Primääri- ja tertiääriaromit ovat puhtaita ja niissä voi olla hillomaisia aromeja. Suutuntuma on puhdas, tasapainoinen, keskivahvasti tai vahvasti tanniininen. Jälkimaku on pysyvä ja harmoninen.

* Kokonaisalkoholipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

* Rikkidioksidipitoisuus enintään: 160 mg/l, jos sokeripitoisuus on ≥ 5 g/l

YLEISET ANALYYTTISET OMINAISUUDET Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 12 Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 20 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l) 140

5. Valkoinen ja rosee laatukuohuviini

LYHYT KIRJALLINEN KUVAUS

Viinit ovat puhtaita ja kirkkaita valko- tai roseeviinejä, joissa on pieniä ja pitkään säilyviä kuplia. Viineissä on havaittavissa primaari- ja/tai sekundaariaromeja ja mahdollisesta tynnyrisäilytyksestä johtuvia aromeja. Niiden suutuntuma on tasapainoinen, melko pysyvä, jälkimaussa on primääri- ja/tai sekundääriaromeja.

* Kokonaisalkoholipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

* Kokonaisrikkidioksidipitoisuus pysyy asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä vahvistetuissa rajoissa.

YLEISET ANALYYTTISET OMINAISUUDET Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) 10,5 Vähimmäishappopitoisuus 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) 11,66 Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (mg/l)

5. Viininvalmistusmenetelmät

5.1. Erityiset viininvalmistusmenetelmät

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Valkoviinit: rypäleen puristemehu kylmämaseroidaan ja sen annetaan laskeutua. Käytetään alle 18 °C:n valvotussa lämpötilassa säiliöissä tai tammitynnyreissä kokonaan tai osittain (vähintään 75 %).

Roseeviinit: maseroidaan 4–12 tunnin ajan alle 24 °C:n lämpötilassa. Rypäleen puristemehun annetaan laskeutua ja käydä hitaasti vähintään viiden päivän ajan alle 18 °C:n valvotussa lämpötilassa.

Nuoret punaviinit: rypäleen puristemehun annetaan maseroitua kuorineen vähintään 48 tuntia valvotussa alle 28 °C:n lämpötilassa. Juoksuttamisen ja puristamisen jälkeen käymisen annetaan jatkua alle 25 °C:n valvotussa lämpötilassa.

Jääviini: Rypäleet on korjattava, kun viiniköynnöksen lämpötila on enintään –5 °C (köynnös on jäässä). Rypäleet puristetaan jäätyneinä eikä niitä irroteta tertuista etukäteen.

Kypsytys tapahtuu tynnyreissä.

5.2. Enimmäistuotokset

1. Goblet-leikatut valkoiset lajikkeet 7 860 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden

2. Goblet-leikatut valkoiset lajikkeet 55 hehtolitraa hehtaaria kohden

3. Goblet-leikatut punaiset lajikkeet 6 430 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden

4. Goblet-leikatut punaiset lajikkeet 45 hehtolitraa hehtaaria kohden

5. Valkoiset lajikkeet (espalier-leikatut) 11 430 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden

6. Espalier-leikatut valkoiset lajikkeet 80 hehtolitraa hehtaaria kohden

7. Espalier-leikatut punaiset lajikkeet 10 000 kilogrammaa rypäleitä hehtaaria kohden

8. Espalier-leikatut punaiset lajikkeet 70 hehtolitraa hehtaaria kohden

6. Rajattu maantieteellinen alue

Maantieteellinen alue kattaa Cuencan maakunnan kaakkoisosassa ja Albaceten maakunnan koillisosassa, Júcar- ja Cabriel-jokien välissä sijaitsevan alueen.

7. Pääasialliset viininvalmistuksessa käytettävät rypälelajikkeet

BOBAL

CABERNET SAUVIGNON

GARNACHA TINTA

MACABEO – VIURA

TEMPRANILLO – CENCIBEL

VERDEJO

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

Tuotantoalue sijaitsee kahden jokilaakson välissä. Alueen maaperä on savimaata, joka on muodostunut molempien jokien kalkkipitoisten sedimenttien päälle. Korkeat lämpötilat, lähes olemattomat sateet touko-syyskuun välillä sekä runsas auringonpaiste luovat ihanteelliset olosuhteet kotoperäiselle Bobal-lajikkeelle. Lajikkeesta valmistetaan voimakkaan aromikkaita viinejä, joissa on hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita. Niiden hapokkuus on erinomainen ja väri hyvin voimakas. Viinien voimakas väri säilyy muuttumattomana, mikä erottaa ne muista viineistä ilman pitkää maserointia saavutettujen korkean polyfenolipitoisuuden, matalan pH-arvon ja korkean TPI:n (polyfenolin kokonaismäärää kuvaava indeksi (Total Polyphenols Index, TPI)) lisäksi.

9. Olennaiset lisäedellytykset (pakkaaminen, merkinnät, muut vaatimukset)

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Alkuperänimityksellä ”Manchuela” suojattujen laatukuohuviinien merkinnöissä voidaan käyttää mainintoja ”Premium” ja ”Reserva”.

Kun viini on valmistettu 3.13 kohdan mukaisesti, siitä voidaan käyttää mainintaa ”jääviini”. Tämän viinityypin analyyttiset parametrit ovat samat kuin eri viinityypeille määritellyt parametrit, koska jääviini voi olla eritelmän piiriin kuuluvaa valko-, rosee- ja punaviiniä eri muodoissaan (nuorta, tammitynnyrissä kypsytettyä, crianza-viiniä, tynnyrissä käytettyä jne.).

Linkki eritelmään

http://pagina.jccm.es/agricul/paginas/comercial-industrial/consejos_new/pliegos/Pliego_de_condiciones_manchuela_20210421_mp.pdf

(1) EUVL L 9, 11.1.2019, s. 2.