Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 105 artiklassa tarkoitetun, erään viinialan nimityksen eritelmän muutoksen hyväksymistä koskevan hakemuksen julkaiseminen

(2021/C 501/09)

Tämä julkaiseminen antaa oikeuden vastustaa hakemusta Euroopan parlamentin ja neuvoston asetuksen (EU) N:o 1308/2013 (1) 98 artiklassa tarkoitetulla tavalla kahden kuukauden kuluessa tästä julkaisemisesta.

TUOTE-ERITELMÄÄN TEHTÄVÄÄ MUUTOSTA KOSKEVA HAKEMUS

”dell’Emilia” / ”Emilia”

PGI-IT-A0509-AM06

Hakemuksen jättöpäivä: 2. tammikuuta 2019

1. Muutokseen sovellettavat säännöt

Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 105 artikla – Muu kuin vähäinen muutos

2. Muutoksen kuvaus ja perustelut

2.1. Kahden uuden rypäletuoteluokan lisääminen: ”kuohuviini” ja ”kuivatuista rypäleistä valmistettu viini”

Seuraavat kaksi rypäletuoteluokkaa on lisätty uutena: ”kuohuviini” ja ”kuivatuista rypäleistä valmistettu viini”.

Emilian alueella on pitkät perinteet monien merkittävien viinien valmistuksessa sekä kuivatuista rypäleistä valmistettujen viinien luokassa että kuohuviinien luokassa joko jälkikäyttämällä pullossa ja/tai Charmat-menetelmällä (tai Martinotti-menetelmällä).

Näille tuotteille myönnetty SMM-luokitus ”dell’Emilia” / ”Emilia” lisää viinien taloudellista arvoa, ja lisäksi se antaa kuluttajille selkeää tietoa viinien maantieteellisestä alkuperästä.

Muutos koskee tuote-eritelmän 1 ja 6 artiklaa sekä yhtenäisen asiakirjan 2.3 kohtaa (Rypäletuoteluokka).

2.2. Uusien lajikeviinien lisääminen

Uudet lajikeviinit, joissa on maininta rypälelajikkeesta, toisin sanoen Fogarina, Moscato Bianco ja Spergola, on lisätty eritelmässä määriteltyihin asiaankuuluviin luokkiin. Nämä ovat helmeilevä viini (Frizzante), kuohuviini (Spumante), kuivatuista rypäleistä valmistettu viini (Passito) ja osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu.

Lisäksi Pignoletto-lajikkeen nimi on korvattu, myös eritelmän muissa osissa, sen synonyymillä ”Grechetto Gentile”.

Perustelu: Fogarina, Moscato Bianco ja Spergola ovat kotoperäisiä lajikkeita, jotka ovat kasvaneet alueella pitkään, ja uudet lajikeviinit lisätään luokkaan pitkään kestäneiden testausten jälkeen pyrkimyksenä hyödyntää näiden lajikkeiden arvoa.

Erityisesti lajikeviinit Fogarina ja Spergola lisätään luokkaan näiden paikallisten lajikkeiden elvyttämisen, luonnehdinnan ja kehityksen tuloksena tuotantoalueella, jolla niitä on käytetty aikaisemmin, useimmiten yhdessä muiden, laajemmin levinneiden rypälelajikkeiden kanssa. Kun nämä rypälelajikkeet löydettiin hiljattain uudelleen ja niitä alettiin jalostaa valikoitujen kloonien avulla, voitiin alkaa tuottaa korkealaatuisia viinejä, joilla on erityisominaisuuksia.

Pignoletto-lajikkeen nimi on korvattu synonyymillä ”Grechetto Gentile”, koska tuottajat ovat halunneet edistää Pignoletto-lajiketta suojattuna alkuperänimityksenä unionin voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 1 ja 4 artiklaa sekä yhtenäisen asiakirjan 7 kohtaa (Pääasialliset lajikkeet).

2.3. Ilman kuoria käymisteitse valmistettu (valkoviiniksi viiniytettynä) Pinot Nero lisätään uutena tyyppinä ja Chardonnay- ja Pinot Bianco -tyyppejä täydentävänä lajikkeena

Ilman kuoria käytetty Pinot Nero, ilman kuoria käytetty Pinot Nero Frizzante ja ilman kuoria käytetty Pinot Nero Spumante on lisätty uusina tyyppeinä.

Perustelu: Näillä lajikkeilla on pitkät viininvalmistusperinteet Emilian maakunnassa. Ilman kuoria käytettävät Pinot Nero -rypäleet antavat valkoviineille miellyttävän aromin, jossa on tyylikkäitä vivahteita, sekä helmeileville viineille ja kuohuviineille hienon, pitkäkestoisen vaahdon.

Muutos koskee tuote-eritelmän 2 ja 6 artiklaa sekä yhtenäisen asiakirjan 4 kohtaa (Viinien kuvaus) ja 5.1 kohtaa (Viininvalmistusmenetelmät).

2.4. Nimi ja kuvaus – Yhden tai useamman rypälelajikkeen etiketissä ilmoittamista koskevien määräysten lisääminen

Lisätään määräyksiä, joiden nojalla kaksi rypälelajiketta tai useampi voidaan ilmoittaa etiketissä unionin voimassa olevan lainsäädännön ja erityisesti sen vaatimuksen mukaisesti, jonka mukaan vähemmän viljeltyjen rypäleiden osuuden on oltava vähintään 15 prosenttia rypäleistä, joista viini valmistetaan. Tällaisesta vähimmäisvaatimuksesta ei kuitenkaan ole säädetty asiaa koskevassa säännöksessä (asetuksen (EU) N:o 607/2009 62 artiklan 1 kohdan c alakohdan ii alakohta).

Määräyksen tarkoituksena on ehkäistä sitä, että kuluttaja saa harhaanjohtavaa tietoa. Tältä osin etiketissä ilmoitettavan lajikkeen osuuden on oltava vähintään 15 prosenttia kokonaismäärästä, ja näin ollen se auttaa antamaan viinille sen ominaispiirteet.

Rajoittava määräys on asetuksen (EY) N:o 607/2009 70 artiklan 1 kohdan mukainen.

Viinityypit, joissa on ilmoitettu kaksi rypälelajiketta tai useampi 1 artiklassa lueteltujen, yhdestä lajikkeesta valmistettavien lajikkeiden joukossa, on lisätty samaan artiklaan.

Muutoksella, joka koskee eräiden sellaisten tyyppien lisäämistä, joiden osalta on ilmoitettu kahdesta tai useammasta alueella perinteisesti kasvavasta rypälelajikkeesta, on tarkoitus selventää asioita, jotka ovat jo unionin lainsäädännön nojalla sallittuja. Lambrusco-rypälelajiketta ei voi kuitenkaan käyttää näissä tyypeissä, koska se on alueen kaikkein tärkein ja edustavin lajike. Sen käyttö on näin ollen varattu aidoille Lambrusco-tyyppisille viineille, jotta voidaan säilyttää kyseisestä lajikkeesta valmistettujen viinien erityisominaisuudet.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 7 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.9 kohtaa (Lisäedellytykset – Edellytyksen kuvaus).

2.5. Lambrusco-tyyppisten viinien rypälelajikkeiden yhdistelmän ajantasaistaminen

Sen vaatimuksen yhteydessä, että Lambrusco-tuoteperheessä tiettyjen lajikkeiden osuuden on oltava yhdessä tai erikseen 85 prosenttia Lambrusco-tyyppisten viinien valmistukseen käytettävistä rypäleistä, nykyistä hyväksyttyjen lajikkeiden (Lambrusco Salamino ja/tai Lambrusco di Sorbara ja/tai Lambrusco Grasparossa ja/tai Lambrusco Marani ja/tai Lambrusco Maestri ja/tai Lambrusco Montericco ja/tai Lambrusco Viadanese ja/tai Lambrusco Oliva) luetteloa on laajennettu niin, että se sisältää myös lajikkeet Lambrusco a Foglia Frastagliata ja/tai Lambrusco Barghi ja/tai Lambrusco dal Peduncolo Rosso (viimeksi mainittu on Terranon synonyymi), joita on myös perinteisesti viljelty SMM-merkittyjen dell’Emilia-/Emilia-lajikkeiden alueella.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 2 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.7 kohtaa (Pääasialliset rypälelajikkeet).

2.6. Tuotantoalueiden laajennus

Rypäleiden tuotantoaluetta on laajennettu niin, että se kattaa myös Bolognan maakunnassa Sillaro-joen oikealla puolella sijaitsevan alueen kaikkien eritelmään sisältyvien tuotetyyppien osalta, lukuun ottamatta Lambrusco-tyyppejä.

Kyseinen alue on samankaltainen kuin muu tuotantoalue ympäristöön liittyviltä ominaisuuksiltaan, ja nyt siellä valmistetaan viinejä, joiden aistinvaraiset ja laadulliset ominaisuudet ovat samanlaiset viininviljelytoiminnan laajentamisen ja vakiinnuttamisen tuloksena.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 3 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.6 kohtaa (Rajattu maantieteellinen alue).

2.7. Uusien lajikeviinien osalta on lisätty hehtaarikohtaiset rypäletuotokset ja vähimmäisalkoholipitoisuus

Hehtaarikohtainen enimmäistuotos ja vähimmäisalkoholipitoisuus on lisätty uusien lajiketyyppien (Fogarina, Moscato ja Spergola) osalta viisi vuotta ennen hakemuksen jättämistä kirjatun tosiasiallisen tiedon perusteella.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 4 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.5.2 kohtaa (Enimmäistuotokset).

2.8. Viininvalmistuksen säännöt – Muotoa koskevat muutokset (uudelleenmuotoilu) – Viininvalmistusta lähialueilla koskevat poikkeukset

Teksti on muotoiltu uudelleen sen rakenteen parantamiseksi ja vanhentuneen määräyksen poistamiseksi.

Unionin poikkeus, joka salli SMM-merkittyjen viinien valmistuksen rajatun alueen välittömässä läheisyydessä sijaitsevan alueen ulkopuolella, päättyi 31. joulukuuta 2012, ja se on poistettu.

Eritelmässä on asetettu ja määritelty poikkeusten soveltamisala, minkä ansiosta tuottajat voivat käyttää jalostustoimiaan varten jalostuslaitoksia rypäleentuotantoalueen vieressä sijaitsevalla alueella asetuksen (EY) N:o 607/2009 6 artiklan 4 kohdan b alakohdan mukaisesti.

Erityisesti on vahvistettu, että 3 artiklassa määritellyn rypäleentuotantoalueen lisäksi viininvalmistusprosessi voidaan toteuttaa myös Ravennan, Forlì-Cesenan, Mantovan ja Cremonan naapurimaakunnissa.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 5 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.9 kohtaa (Lisäedellytykset – Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus).

2.9. Väkevöintiä ja tuotantoalueen ulkopuolelta peräisin olevien tuotteiden käyttöä koskevat määräykset

Eritelmässä on vahvistettu väkevöintiä koskevat, aikaisempaa eritelmää tiukemmat säännöt, joissa todetaan, että kaikki väkevöintiin tarkoitettu tiivistetty puristemehu on tuotettava 3 artiklassa tarkoitetulta tuotantoalueelta peräisin olevista rypäleistä.

Eritelmässä on vahvistettu myös aikaisempaa eritelmää tiukemmat säännöt, jotka koskevat tuotantoalueen ulkopuolella korjatuista rypäleistä peräisin olevien tuotteiden käyttöä (asetuksen (EU) N:o 1308/2013 93 artiklan 1 kohdan b alakohdan ii alakohdassa säädetyn 15 %:n ylärajan rajoissa) ja joissa on täsmennetty, että 85 prosentin kaikista eritelmässä määritellyistä tuotteista on oltava peräisin tuotanto-alueelta, myös kaikkien makeuttamiseen ja jälkikäymiseen käytettyjen tuotteiden osalta.

Näiden muutosten tarkoituksena on varmistaa, että lopputuote, josta vähintään 85 prosentin on oltava peräisin tuotantoalueelta korjatuista rypäleistä, täyttää nyt myös edellä mainitun vaatimuksen, jonka mukaan vähintään 85 prosenttia on valmistettava kyseiseltä alueelta tulevista tuotteista (mukaan lukien väkevöittämiseen tai makeuttamiseen käytetyt tuotteet), sillä muuten prosenttiosuus saattaisi valmiissa viinissä laskea alle 85 prosentin. Sen vuoksi tämä on laatua mittaava toimenpide, jonka tarkoituksena on lisätä tuotantoprosessin yhteydessä rajatulta tuotantoalueelta peräisin olevien tuotteiden käyttöä (viiniä alempi jalostusaste ja/tai väkevöittäminen ja/tai makeuttaminen ja/tai jälkikäyminen), vaikka unionin säännöt ovat vähemmän rajoittavat. Näiden määräysten tarkoituksena on siis vahvistaa yhteyttä ympäristöön.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 5 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.5.1 kohtaa (Viininvalmistusmenetelmät).

2.10. Passito-tyyppisten viinien osalta on otettu käyttöön viini-/rypäletuotos

Uusien Passito-tyyppien osalta hehtaarikohtaiseksi enimmäistuotokseksi on asetettu valmiissa viinissä 50 prosenttia, ja eritelmään on lisätty määräys, jolla kielletään väkevöittäminen tai makeuttaminen.

Tämän tarkoituksena on säännellä tätä tietyn tyyppistä viiniä, jonka lopullinen viini-/rypäletuotos (enintään 50 %) on alhainen verrattuna muihin tyyppeihin rypäleiden kuivatusmenetelmän johdosta (rusinoiminen).

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 5 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.4 kohtaa (Viinien kuvaus).

2.11. Käymis-/jälkikäymisajanjaksoa koskevan määräyksen lisääminen

Eritelmään on lisätty asiaankuuluva kansallisen ja unionin lainsäädännön mukainen määräys, joka koskee satovuoden 31. joulukuuta jälkeen tapahtuvaa käymistä ja jälkikäymistä.

Tämän muutoksen tarkoituksena on varmistaa, että eritelmään sisältyvien erilaisten viinituotteiden käyminen ja jälkikäyminen on mahdollista sen vuoden 31. joulukuuta jälkeen, jona rypäleet on korjattu, aina seuraavan vuoden 30. kesäkuuta saakka. Sen on oltava valvontaelimelle tehtyjen asiaa koskevien ilmoitusten mukainen, jotta tuottajat voivat hallita paremmin viinivarastojaan.

Muutos koskee tuote-eritelmän 5 artiklaa. Se ei aiheuta mitään muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

2.12. Markkinoille saatettavan viinin ominaisuudet

Analyyttiset ja aistinvaraiset ominaisuudet on kuvattu, kuten asiaankuuluvassa lainsäädännössä (asetuksen (EU) N:o 1308/2013 94 artiklan 2 kohdan b alakohdan ii alakohta) vaaditaan kaikkien eritelmässä määriteltyjen tuotteiden osalta. Tämä koskee sekä uusia viinejä että nykyisessä eritelmässä tarkoitettuja.

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 6 artiklaa ja yhtenäisen asiakirjan 2.4 kohtaa (Viinien kuvaus).

2.13. Nimi ja kuvaus – Perinteisen merkinnän ”Vendemmia Tardiva” (”myöhään korjattu”) käyttö

Eritelmään on lisätty määräys, jolla perinteinen maininta ”Vendemmia Tardiva” ilmoitetaan etiketissä asiaan liittyvän unionin ja kansallisen lainsäädännön mukaisesti.

Muutos koskee tuote-eritelmän 7 artiklaa. Se ei aiheuta mitään muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

2.14. Pakkaus

Tekstiä on muodollisena muutoksena muotoiltu uudelleen niin, että nykyisten määräysten soveltamisalaa on laajennettu koskemaan säilytysastioita ja suljinjärjestelmiä lisäämällä ”osittain käyneestä rypäleestä valmistetun puristemehun” luokka.

Tätä artiklaa on myös muutettu niin, että säännellään helmeilevien viinien sienenmuotoisia korkkeja, erityisesti rajoittamalla korkkia ja pullonkaulaa peittävän, foliosta tehdyn kapselin pituus 7 senttimetriin kansallisen ja unionin lainsäädännön mukaisesti, jotta helmeilevien viinien pakkaus on erilainen kuin kuohuviinien, joiden foliosta tehty kapseli on yleensä pidempi (10–12 cm).

Muutos koskee tuote-eritelmän 8 artiklaa. Se ei aiheuta mitään muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

2.15. Yhteys maantieteelliseen alueeseen

Tietoa yhteydestä maantieteelliseen alueeseen on täydennetty niin, että otetaan huomioon 3 artiklassa kuvattu tuotantoalueen laajennus.

Lisäksi on tehty asiaankuuluvia lisäyksiä osaan, jossa kuvataan yhteyttä tuotteen laatuominaisuuksien ja maantieteellisen ympäristön välillä. Näin otetaan huomioon uudet lajiketyypit (erityisesti Passito ja kuohuviinit).

Tämä muutos koskee tuote-eritelmän 9 artiklaa sekä yhtenäisen asiakirjan 2.8 kohtaa (Yhteys maantieteelliseen alueeseen).

2.16. Valvontaelimiä koskevat tiedot

Viittauksia valvontaelimeen on ajantasaistettu, kun ministeriön alainen maatalouselintarvikkeiden laadunvalvonnasta ja petosten ehkäisemisestä vastaava keskusvirasto on nyt korvattu hyväksytyllä tarkastuselimellä Valoritalia s.r.l.

Muutos koskee tuote-eritelmän 10 artiklaa. Se ei aiheuta mitään muutoksia yhtenäiseen asiakirjaan.

YHTENÄINEN ASIAKIRJA

1. Tuotteen nimi

dell’Emilia

Emilia

2. Maantieteellisen merkinnän tyyppi

SMM – suojattu maantieteellinen merkintä

3. Rypäletuotteiden luokat

1. Viini

4. Kuohuviini

8. Helmeilevä viini

11. Osittain käynyt rypäleen puristemehu

15. Kuivatuista rypäleistä valmistettu viini

4. Viini(e)n kuvaus

1. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Bianco (viiniluokka), mukaan lukien maininta yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta

Väri: oljenkeltaisen eri sävyt;

Aromi: hyvä voimakkuus, kukkaiset ja hedelmäiset vivahteet vallitsevat ja vaihtelevat käytettyjen rypälelajikkeiden ja kasvuympäristön mukaan;

Maku: kuivasta makeaan, maukas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,00 %;

Sokeriton uutos vähintään: 13,00 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

2. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Bianco Frizzante, mukaan lukien maininta yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: hyvä voimakkuus, pääasiassa kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita, jotka vaihtelevat käytettyjen rypälelajikkeiden mukaan;

Maku: kuivasta makeaan, maukas;

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään: 10 %;

Sokeriton uutos vähintään: 13,00 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

3. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso (viiniluokka), mukaan lukien maininta yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta, lukuun ottamatta Lambruscoa

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: viinimäinen, jonkin verran kypsien hedelmien vivahteita, joskus myös kukkaisia vivahteita, yleensä orvokkimaisia sekä mausteisia vivahteita käytetyistä rypälelajikkeista ja kasvualueesta riippuen;

Maku: kuiva, pehmeä, juuri sopiva määrä hapokkuutta;

Todellinen alkoholipitoisuus vähintään: 10,00 %;

Sokeriton uutos vähintään: 17,00 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

4. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso Frizzante, mukaan lukien maininta yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta, lukuun ottamatta Lambruscoa

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: viinimäinen, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita;

Maku: kuivasta makeaan, maukas ja miellyttävän raikas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10 %;

Sokeriton uutos vähintään: 17 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

5. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso Novello, mukaan lukien maininta rypälelajikkeesta, lukuun ottamatta Lambruscoa

Väri: kirkkaan rubiininpunainen;

Aromi: viinimäinen, selvästi erottuvia hedelmäisiä vivahteita;

Maku: pehmeä, juuri sopiva määrä hapokkuutta;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 17 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

6. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosato (viiniluokka)

Väri: voimakkuudeltaan ja sävyiltään vaihteleva vaaleanpunainen;

Aromi: pääasiassa hedelmäisiä vivahteita;

Maku: kuivasta makeaan, juuri sopiva pehmeys ja raikkaus, maukas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10 %;

Sokeriton uutos vähintään: 14 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

7. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosato Frizzante

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: voimakkuudeltaan ja sävyiltään vaihteleva vaaleanpunainen;

Aromi: aavistus kukkaisia vivahteita, joita täydentävät voimakkaammat hedelmäiset vivahteet;

Maku: kuivasta makeaan, juuri sopiva pehmeys ja raikkaus, maukas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10 %;

Sokeriton uutos vähintään: 14 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

8. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Bianco Spumante, mukaan lukien maininta yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta, lukuun ottamatta Lambruscoa

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: oljenkeltaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, selkeitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) makeaan, raikas, tasapainoinen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

9. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Bianco Passito, mukaan lukien maininta rypälelajikkeesta

Väri: kullankeltainen, meripihkaan taittuva;

Aromi: hienontuoksuinen;

Maku: miellyttävän keskimakea tai makea, lämmin, samettinen, joskus kevyen pirteä;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 16 %, josta vähintään 12 % todellista alkoholia;

Sokeriton uutos vähintään: 18 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

10. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Bianco – osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu, mukaan lukien maininta rypälelajikkeesta

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: hyvä voimakkuus, pääasiassa kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita, jotka vaihtelevat käytettyjen rypälelajikkeiden mukaan;

Maku: makea;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Todellinen alkoholipitoisuus: vähintään 1 % ja enintään 6,3 %;

Sokeriton uutos vähintään: 13 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

11. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso Spumante, mukaan lukien maininta yhdestä tai useammasta rypälelajikkeesta, lukuun ottamatta Lambruscoa

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: rubiininpunaisen tai granaatinpunaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, runsaasti kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) makeaan, raikas, tasapainoinen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 18 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

12. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso Passito, mukaan lukien maininta rypälelajikkeesta

Väri: voimakkaan granaatinpunainen;

Aromi: hienontuoksuinen;

Maku: miellyttävän keskimakea tai makea, lämmin, samettinen, joskus kevyen pirteä;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 16 %, josta vähintään 12 % todellista alkoholia;

Sokeriton uutos vähintään: 18 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

13. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso – osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu, mukaan lukien maininta rypälelajikkeesta, lukuun ottamatta Lambruscoa

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: viinimäinen, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita;

Maku: makea, maukas ja miellyttävän raikas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Todellinen alkoholipitoisuus: vähintään 1 % ja enintään 6,3 %;

Sokeriton uutos vähintään: 17 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

14. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosato Spumante

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: voimakkuudeltaan vaihteleva vaaleanpunainen;

Aromi: tuoksuva, selkeitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) makeaan, raikas, tasapainoinen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

15. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosato – osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: viinimäinen, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita;

Maku: makea, maukas ja miellyttävän raikas;

Todellinen alkoholipitoisuus: vähintään 1 % ja enintään 6,3 %;

Sokeriton uutos vähintään: 15 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

16. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco Rosso Frizzante

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: rubiininpunaisen tai granaatinpunaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, selkeitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: kuivasta makeaan, pehmeä, juuri sopiva määrä hapokkuutta;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Sokeriton uutos vähintään: 18 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

17. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco Rosso Spumante

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: rubiininpunaisen tai granaatinpunaisen eri sävyt;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, runsaasti kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) makeaan, raikas, tasapainoinen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 18 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

18. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco Rosso Novello Frizzante

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: kirkkaan rubiininpunainen;

Aromi: viinimäinen, selvästi erottuvia hedelmäisiä vivahteita;

Maku: kuivasta makeaan, pehmeä, juuri sopiva määrä hapokkuutta;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 17 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

19. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco Rosso – osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: rubiininpunaisen eri sävyt;

Aromi: viinimäinen, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita;

Maku: makea, maukas ja miellyttävän raikas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Todellinen alkoholipitoisuus: vähintään 1 % ja enintään 6,3 %;

Sokeriton uutos vähintään: 17 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

20. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco Rosato Frizzante

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: voimakkuudeltaan vaihteleva vaaleanpunainen;

Aromi: miellyttävä, terävä, tuoksuva, selkeitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: vaihtelee kuivasta makeaan, täyteläinen ja raikas, maukas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

21. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco Rosato Spumante

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: voimakkuudeltaan vaihteleva vaaleanpunainen; Aromi: tuoksuva, selkeitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) makeaan, raikas, tasapainoinen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

22. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco (ilman kuoria käytetty) Frizzante

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, selkeitä kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: vaihtelee kuivasta makeaan, täyteläinen ja raikas, intensiivinen, tasapainoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

23. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco (ilman kuoria käytetty) Spumante

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, runsaasti kukkaisia ja hedelmäisiä vivahteita;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) makeaan, raikas, tasapainoinen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

24. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco (ilman kuoria käytetty) Novello Frizzante

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: viinimäinen, selvästi erottuvia hedelmäisiä vivahteita;

Maku: kuivasta makeaan, pehmeä, juuri sopiva määrä hapokkuutta;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Vähimmäishappopitoisuus: 4,0 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

25. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Lambrusco (ilman kuoria käytetty) – osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: viinimäinen, hedelmäisiä ja kukkaisia vivahteita;

Maku: makea, maukas ja miellyttävän raikas;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Todellinen alkoholipitoisuus: vähintään 1 % ja enintään 6,3 %;

Sokeriton uutos vähintään: 16 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 3,5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

26. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Pinot Nero (ilman kuoria käytetty)

Väri: kirkkaan oljenkeltainen;

Aromi: hienostunut, tuoksuva, hyväntuoksuinen;

Maku: kuiva, täyteläinen ja raikas, tasapainoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Sokeriton uutos vähintään: 15 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 4 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

27. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Pinot Nero Frizzante (ilman kuoria käytetty)

Vaahto: eloisa, haihtuva;

Väri: kirkkaan oljenkeltainen;

Aromi: hienostunut, tuoksuva ja hyväntuoksuinen, voimakkaita hedelmäisiä vivahteita;

Maku: kuiva, täyteläinen ja raikas, tasapainoinen;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 10,5 %;

Sokeriton uutos vähintään: 15 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

28. ”dell’Emilia” / ”Emilia” Pinot Nero Spumante (ilman kuoria käytetty)

Vaahto: hienojakoinen ja pitkäkestoinen;

Väri: oljenkeltainen;

Aromi: tuoksuva, aromikas;

Maku: luonnollisesti kuivasta (brut nature) kuivaan, raikkaaseen, tasapainoiseen, joskus häivähdys hiivaa;

Kokonaisalkoholipitoisuus vähintään: 11 %;

Sokeriton uutos vähintään: 15 g/l.

Kaikki analyyttiset parametrit, joita ei esitetä seuraavassa taulukossa, ovat kansallisessa ja EU:n lainsäädännössä asetettujen raja-arvojen mukaiset.

Yleiset analyyttiset ominaisuudet Kokonaisalkoholipitoisuus enintään (til-%) Todellinen alkoholipitoisuus vähintään (til-%) Kokonaishappopitoisuus vähintään 5 g/l viinihappona ilmaistuna Haihtuvien happojen pitoisuus enintään (milliekvivalenttia/litra) Kokonaisrikkidioksidipitoisuus enintään (milligrammaa/litra)

5. Viininvalmistusmenetelmät

a. Olennaiset viininvalmistusmenetelmät

1. Väkevöittäminen – Makeuttaminen ja jälkikäyminen

Olennaisia viininvalmistusmenetelmiä koskeva rajoitus

Luonnollista alkoholipitoisuutta voidaan lisätä väkevöittämisellä, jossa käytetään rajatulta tuotantoalueelta peräisin olevista rypäleistä saatua tiivistettyä rypälemehua tai puhdistettua rypälemehua. Tämä on tehtävä unionin ja kansallisessa lainsäädännössä säädetyissä rajoissa.

Maantieteellinen merkintä ”dell’Emilia” / ”Emilia” on varattu rypäletuotteille asiaankuuluvissa luokissa, joissa vähintään 85 prosenttia tuotteista tai mistä tahansa alemman jalostusasteen viinituotteista on peräisin rajatulta tuotantoalueelta, mukaan lukien kaikki tuotteet, joita käytetään makeuttamisessa ja jälkikäymisessä.

2. Ilman kuoria käytettävät Pinot Nero -rypäleet

Erityinen viininvalmistusmenetelmä

Helmeileviä viinejä ja kuohuviinejä on perinteisesti valmistettu käyttämällä Pinot Nero -rypäleitä ilman kuoria. Kuorettomien Pinot Nero -rypäleiden käyttämisen ansiosta voidaan valmistaa väriltään valkoista viiniä, jossa on miellyttävä aromi ja tyylikkäitä vivahteita sekä pitkäkestoinen, hieno vaahto.

b. Enimmäistuotokset

1. Bianco, Rosso, Rosato, Fogarina, Fortana, Lambrusco, Montù, Trebbiano – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

232 hehtolitraa hehtaaria kohden

2. Alionza, Ancellotta, Moscato Bianco, Grechetto Gentile – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

208 hehtolitraa hehtaaria kohden

3. Malvasia (lajikkeesta Malvasia di Candia Aromatica) – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

192 hehtolitraa hehtaaria kohden

4. Chardonnay, Spergola – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

184 hehtolitraa hehtaaria kohden

5. Barbera, Cabernet Franc, Sangiovese, Sauvignon – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

168 hehtolitraa hehtaaria kohden

6. Cabernet Sauvignon, Malbo Gentile, Malvasia Bianca, Marzemino, Merlot – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

160 hehtolitraa hehtaaria kohden

7. Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero, Riesling Italico – kaikki lajiketyypit lukuun ottamatta Passitoa

160 hehtolitraa hehtaaria kohden

8. Bianco Passito, Rosso Passito, Fogarina Passito

145 hehtolitraa hehtaaria kohden

9. Grechetto Gentile Passito

130 hehtolitraa hehtaaria kohden

10. Malvasia (lajikkeesta Malvasia di Candia Aromatica) Passito

120 hehtolitraa hehtaaria kohden

11. Spergola Passito

115 hehtolitraa hehtaaria kohden

12. Sauvignon Passito

105 hehtolitraa hehtaaria kohden

13. Malbo Gentile Passito, Marzemino Passito

100 hehtolitraa hehtaaria kohden

6. Rajattu maantieteellinen alue

Alue, jolla viljellään SMM-merkittyjen dell’Emilia-/Emilia-viinien ja osittain käyneestä rypäleestä valmistetun rypälemehun valmistukseen käytettäviä rypäleitä, kattaa Bolognan, Ferraran, Modenan, Parman, Piacenzan ja Reggio Emilian maakuntien koko hallintoalueen. Bolognan maakunnassa SMM-merkintää ”dell’Emilia” / ”Emilia” voidaan käyttää rypäleissä, jotka on viljelty Sillaro-joen oikealla puolella ja joita on tarkoitus käyttää alkuperänimityksellä suojattujen rypäletuotteiden valmistukseen, lukuun ottamatta Lambrusco-tyyppisiä tuotteita.

7. Pääasiallinen rypälelajike / pääasialliset rypälelajikkeet

Albana B.

Alicante N.

Alionza B.

Ancellotta N. – Lancellotta

Barbera N.

Bervedino B.

Biancame B. – Bianchello

Bombino Bianco B. – Bombino

Bonarda N. – Uva Rara

Cabernet Franc N. – Cabernet

Cabernet Sauvignon N. – Cabernet

Canina Nera N. – Canina

Centesimino N.

Chardonnay B.

Ciliegiolo N. – Morettone

Cornacchia N.

Croatina N. – Bonarda

Dolcetto N.

Durella B. – Durello

Ervi N.

Famoso B.

Fiano B.

Forgiarin N.

Fortana N. – Uva d’Oro

Gamay N.

Garganega B. – D’Oro B.

Groppello Gentile N. – Groppello

Lambrusco Barghi N. – Lambrusco

Lambrusco Benetti N. – Lambrusco

Lambrusco Grasparossa N. – Groppello Grasparossa

Lambrusco Grasparossa N. – Lambrusco

Lambrusco Maestri N. – Lambrusco

Lambrusco Marani N. – Lambrusco

Lambrusco Montericco N. – Lambrusco

Lambrusco Oliva N. – Lambrusco

Lambrusco Salamino N. – Lambrusco

Lambrusco Viadanese N. – Lambrusco

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Enantio N.

Lambrusco a Foglia Frastagliata N. – Lambrusco

Lambrusco di Sorbara N. – Lambrusco

Lanzesa B.

Malbo Gentile N.

Malvasia Istriana B. – Malvasia

Malvasia Bianca di Candia B. – Malvasia

Malvasia di Candia Aromatica B. – Malvasia

Malvasia Rosa Rs.

Manzoni Bianco B. – Incrocio Manzoni 6.0.13 B.

Marsanne B.

Marzemino N. – Berzamino

Marzemino N. – Berzemino

Melara B.

Merlese N.

Montepulciano N.

Montù B. – Montuni

Moscato Bianco B. – Moscato

Mostosa B.

Müller Thurgau B. – Riesling x Sylvaner

Negretto N.

Ortrugo B.

Pelagos N.

Perla dei Vivi N.

Petit Verdot N.

Pignoletto B. – Alionzina

Pignoletto B. – Grechetto Gentile

Pinot Bianco B. – Pinot

Pinot Grigio – Pinot

Pinot Nero N. – Pinot

Raboso Veronese N. – Raboso

Rebo N.

Refosco dal Peduncolo Rosso N. – Refosco

Riesling Italico B. – Riesling

Riesling Renano B. – Riesling

Ruggine B.

Sangiovese N. – Sangioveto

Santa Maria B.

Sauvignon B. – Sauvignon Blanc

Scarsafoglia B.

Sgavetta N.

Spergola B.

Syrah N. – Shiraz

Termarina N.

Terrano N. – Lambrusco dal Peduncolo Rosso

Tocai Friulano B.

Traminer aromatico Rs

Trebbianina B.

Trebbiano Modenese B. – Trebbiano

Trebbiano Romagnolo B. – Trebbiano

Trebbiano Toscano B. – Biancame B.

Trebbiano Toscano B. – Trebbiano

Uva del Fantini N.

Uva del Tundé N.

Uva Longanesi N.

Uva Tosca N.

Verdea B. – Colombana Bianca

Verdicchio Bianco B. – Verdicchio

Vernaccina B.

Veruccese N.

8. Yhteyden/yhteyksien kuvaus

8.1. ”dell’Emilia” / ”Emilia” – viini, kuohuviini, helmeilevä viini, osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu

Maantieteellistä aluetta koskevat tiedot

Yhteyden kannalta merkitykselliset luontoon liittyvät tekijät:

Kaikkien eritelmän luokkien osalta SMM-merkittyjen dell’Emilia-/Emilia-viinien tuotantoalue kattaa Bolognan, Ferraran, Modenan, Parman, Piacenzan ja Reggio Emilian maakuntien alueen.

Yhteisen alkuperän, pinnanmuodostuksen ja maa-alueiden sijainnin ansiosta alueella on yhtenäiset maaperä- ja ilmasto-olosuhteet, ja koko alue soveltuu hyvin siellä kukoistavaan viininviljelytoimintaan. Erityisesti ilmasto-olosuhteet ovat luoneet yhtenäisen maiseman, minkä johdosta viinitiloilla käytetään suurelta osin samoja viljelytekniikoita koko alueella, jolla SMM-merkittyjä dell’Emilia-/Emilia-viinejä valmistetaan.

Viinitiloja sijaitsee eri korkeuksissa – tasangoista ylöspäin – alueesta, viljellystä rypälelajikkeesta sekä viininviljely- ja viininvalmistusperinteistä riippuen. Vähiten köynnöksiä kasvaa Apenniinien korkeassa vuoristossa, jossa ilmasto on liian kylmä.

Lämpötilat vaihtelevat alueella hyvin paljon: subkontinentaalisen lauhkeasta (kaikkein tärkein viininviljelyalueelle) viileän lauhkeaan.

Tasanko, jonka korkeus vaihtelee tyypillisesti 2 ja 70 metrin välillä merenpinnasta, kattaa yhtenäisen alueen Po-joesta Adrianmeren rannalle ja levittäytyy Apenniinien leveisiin laaksoihin asti ulottuen 150 metrin korkeuteen merenpinnasta. Tasaisilla vuoriston alarinteillä ja alluviaalisella tasangolla, jolle ovat tyypillisiä pystysuorat kerrostumat, sedimentit ovat pääasiassa peräisin Apenniinien joista ja vesistöistä, kun taas mutkittelevan tasangon ja suistoalueen tasangon sedimentit ovat Po-joen muodostamia.

Vuotuinen sademäärä vaihtelee 600 millimetristä 800 millimetriin. Eniten sateita saadaan syksyllä, vähemmän keväällä. Vesipulaa esiintyy pääasiassa kesän aikana, mutta sitä lieventävät suhteellisen suuri ilmankosteus ja pohjaveden luonnollinen saanti. Sateet lisääntyvät korkeammilla alueilla: määrät vaihtelevat tasankojen viereisen Apenniinien reuna-alueen noin 800 millimetristä Apenniinien ylärinteiden yli 2 000 millimetriin, ja siellä on myös enemmän sadepäiviä.

Yhteyden kannalta merkitykselliset historialliset ja inhimilliset tekijät:

Viininviljelyn leviämisestä Emilian alueella on saatu tietoja jo roomalaisajalta alkaen liittyen villien, kotoperäisten rypälelajikkeiden jalostukseen ja jatkuvasti kehittyviin viljelytekniikoihin. Tämä on osoitus ihmisen toiminnan ja ympäristötekijöiden tiiviistä yhteydestä.

Viininviljely ja ihmiskunnan historia ovat kulkeneet käsi kädessä jo tuhannen vuoden ajan. Tänä aikana ne ovat liittyneet toisiinsa erottamattomasti, mikä näkyy paikallisessa kulttuurissa sekä perinteisissä viljely- ja viininvalmistusmenetelmissä ja ilmenee yleisemmin taiteen ja gastronomian kautta.

Tieteellistä ja teknistä kehitystä on saavutettu Reggio Emilian, Finale Emilian ja Castelfranco Emilian teknisten maatalouskoulujen ansiosta. Ne tarjoavat koulutusta ja levittävät uusia viininvalmistustekniikoita. Vaikka nykyaikainen viininviljely perustuukin suurelta osin tällaisiin oppeihin ja tekniikoiden levittämiseen, myös alueen viininviljelijät ovat vieneet kehitystä eteenpäin omalta osaltaan ottamalla käyttöön viinitilan hoitotekniikoita ja -menetelmiä, joissa yhdistyvät ympäristön ja talouden kestävyys sekä innovatiiviset viininvalmistustekniikat.

8.2. ”dell’Emilia” / ”Emilia” – viiniluokka

Tiedot maantieteellisestä alkuperästä johtuvaan tuotteen erityislaatuun ja yhteys maantieteelliseen alkuperään

dell’Emilia-/Emilia-valkoviinien väri taittuu oljenkeltaisesta kullankeltaiseen, ja toisinaan se on vaaleanvihreä tai kuparinvärinen, kuten Pinot Grigio -viinien kohdalla. Viinien tuoksulle ovat ominaisia hienovaraiset, hienot aromit, joissa on hedelmäisiä vivahteita. Ne kuvastavat tavallisesti viinin pääasiallista rypälelajiketta, erityisesti aromaattisten ja puoliaromaattisten lajikkeiden, kuten Spergolan ja Trebbianon, osalta. Viinien maku vaihtelee kuivasta makeaan ja on harmoninen, hyvärakenteinen, raikas ja runsas.

”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosato -viinien väri on vaaleanpunainen ja intensiivisyys vaihtelee käytetyn viininvalmistusprosessin mukaan. Maku on raikas, harmoninen ja tasapainoisen hapokas. Se voi vaihdella kuivasta makeaan.

”dell’Emilia” / ”Emilia” Rosso -viinien väri on intensiivisyydeltään vaihtelevan rubiininpunainen. Viinin tuoksussa on kukkaisia tai hedelmäisiä aromeja käytetystä rypälelajikkeesta riippuen. Maku on harmoninen ja hyvärakenteinen. Se voi vaihdella kuivasta makeaan.

Novello-punaviinien aromit ja maut ovat peräisin erityisestä hiilidioksidikäymismenetelmästä, maseroinnista, joka voimistaa sen viinimäistä profiilia ja rypälelajikkeelle ominaisia vivahteita.

Viinien laatuominaisuuksiin vaikuttavat tuotantoalueen maaperä- ja ilmasto-olosuhteet. Lauhkea, viileä ja tuulinen ilmasto, vettä hyvin läpäisevä maaperä, riittävä vesi myös kesäkuukausina saatavien sateiden ansiosta sekä yö- ja päivälämpötilojen selkeät erot rypäleiden kypsymisen aikana takaavat rypäletertun ihanteellisen kypsymisen. Näin saadaan rypäleitä, joiden sokeri- ja happopitoisuus ovat hyvät ja joissa on kullekin lajikkeelle ominaisia laatu- ja aistinvaraisia ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet ovat havaittavissa myös niistä valmistetuissa viineissä.

Sen vuoksi syy-yhteys perustuu maantieteellisestä alkuperästä johtuvaan tuotteen erityislaatuun.

8.3. ”dell’Emilia” / ”Emilia” – kuohuviini, helmeilevä viini, osittain käyneestä rypäleestä valmistettu puristemehu

Tiedot maantieteellisestä alkuperästä johtuvaan tuotteen erityislaatuun ja yhteys maantieteelliseen alkuperään

Kuohuviinien ja helmeilevien viinien valmistus on satoja vuosia vanha perinne, ja sitä pidetään paikallisen viininvalmistuksen edustavimpana tuotantona. Erityinen huolellisuus rypäleiden kasvu- ja sadonkorjuuvaiheessa sekä perusviinin valmistusvaiheessa ja sitä seuraavassa jälkikäymisvaiheessa antaa kuohuviinille erityistä hienostuneisuutta ja tyylikkyyttä.

Kuohuviinien, helmeilevien viinien ja osittain käyneestä rypäleestä valmistettujen rypälemehujen laatu on saatu aikaan sen ansiosta, että tämäntyyppisen viinin valmistukselle ihanteellisia rypäleitä on saatavilla.

Jonkin verran purkautuva hiilidioksidi, joka saadaan aikaan tiiviissä astioissa tapahtuvalla luonnollisella käymisellä, tuo esiin raikkautta ja eloisuutta kaikissa kuohuviineissä: valkoisissa, roseenvärisissä sekä punaisissa.

Valmistusprosessin kehittämisen yhteydessä on huomattu, mitkä lajiketyypit sopivat parhaiten helmeilevän viinin valmistukseen. Se on myös mahdollistanut alan uusimman teknologian mukaisten laitteiden käytön jälkikäymisessä. Nämä tekijät ovat parantaneet lopputuotteen laatua.

Sama pätee myös osittain käyneestä rypäleestä valmistettuihin puristemehuihin, jotka voivat olla valkoisia, punaisia tai roseenvärisiä ja joita valmistetaan Charmat-menetelmällä (tai Martinotti-menetelmällä). Näin lopputuotteeseen saadaan raikkautta ja kohtalainen alkoholipitoisuus.

Viinien laatuominaisuuksiin vaikuttavat tuotantoalueen maaperä- ja ilmasto-olosuhteet. Lauhkea, viileä ja tuulinen ilmasto, vettä hyvin läpäisevä maaperä, riittävä vesi myös kesäkuukausina saatavien sateiden ansiosta sekä yö- ja päivälämpötilojen selkeät erot rypäleiden kypsymisen aikana takaavat rypäletertun ihanteellisen kypsymisen. Näin saadaan rypäleitä, joiden sokeri- ja happopitoisuus ovat hyvät ja joissa on kullekin lajikkeelle ominaisia laatu- ja aistinvaraisia ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet ovat havaittavissa myös niistä valmistetuissa viineissä.

Sen vuoksi syy-yhteys perustuu maantieteellisestä alkuperästä johtuvaan tuotteen erityislaatuun.

8.4. ”dell’Emilia” / ”Emilia” – kuivatuista rypäleistä valmistettujen viinien luokka

Tiedot maantieteellisestä alkuperästä johtuvaan tuotteen erityislaatuun ja yhteys maantieteelliseen alkuperään

Väri vaihtelee käytetystä rypäleestä riippuen: kullankeltaisesta meripihkanruskeaan valkoviineissä, muutoin se voi olla esimerkiksi rubiininpunainen. Aromi on hienostunut ja erottuva, ja siinä on kuivattujen rypäleiden vivahteita. Se voi olla myös mausteinen, hunajainen ja kypsän hedelmäinen. Maku on runsas ja harmoninen, ja se voi vaihdella kuivasta makeaan. Valtaosassa viinejä sokeripitoisuus on korkea.

Passito-viinejä voidaan valmistaa kaikista rypälelajikkeista, sekä valkoisista että punaisista. Eniten käytetään kuitenkin aromaattisia lajikkeita (Moscato Giallo, Moscato Rosa, Traminer Aromatico) ja puoliaromaattisia lajikkeita (kuten Goldtraminer, Nosiola, Riesling Renano ja Sauvignon).

Rypäleet kuivatetaan erityissä kuivatustiloissa. Kuivattamisajan pituus vaihtelee sen mukaan, miten voimakkaita ovat ne ominaisuudet, joita tekniikalla on tarkoitus tuoda esiin lopputuotteessa.

Passito-viinien tuottajat valitsevat viinin valmistamiseen käytettävät rypäleet rypäletertun erityisten fyysisten ja laatuominaisuuksien perusteella.

Tertut, joissa yksittäisten rypäleiden väliin jää paljon tilaa, soveltuvat erityisen hyvin kuivattaviksi, joten viinitarhasta valitaan sadonkorjuun aikaan sellaisia.

Kuivumista edesauttavat päivän ja yön välillä huomattavasti vaihtelevat lämpötilat. Erot ovat suurimmillaan loppukesällä ja syksyllä.

Viinien laatuominaisuuksiin vaikuttavat tuotantoalueen maaperä- ja ilmasto-olosuhteet. Lauhkea, viileä ja tuulinen ilmasto, vettä hyvin läpäisevä maaperä, riittävä vesi myös kesäkuukausina saatavien sateiden ansiosta sekä yö- ja päivälämpötilojen selkeät erot rypäleiden kypsymisen aikana takaavat rypäletertun ihanteellisen kypsymisen. Näin saadaan rypäleitä, joiden sokeri- ja happopitoisuus ovat hyvät ja joissa on kullekin lajikkeelle ominaisia laatu- ja aistinvaraisia ominaisuuksia. Nämä ominaisuudet ovat havaittavissa myös niistä valmistetuissa viineissä.

Sen vuoksi syy-yhteys perustuu maantieteellisestä alkuperästä johtuvaan tuotteen erityislaatuun.

9. Olennaiset lisäedellytykset

Viininvalmistusta ja jalostusta rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Oikeudellinen kehys:

EU:n lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Tuotantoa rajatulla maantieteellisellä alueella koskeva poikkeus

Edellytyksen kuvaus:

Edellytyksen kuvaus:

Asetuksen (EY) N:o 607/2009 6 artiklan 4 kohdan b alakohdassa säädetyn poikkeuksen mukaan osittain käyneestä rypäleestä valmistetun puristemehun ja kaikkien muiden SMM-luokan dell’Emilia-/Emilia-viinien valmistus, mukaan lukien helmeilevän viinin ja kuohuviinin tuotanto ja jälkikäyminen, voi rajatun tuotantoalueen lisäksi tapahtua Ravennan, Forlì-Cesenan, Mantovan ja Cremonan naapurimaakuntien alueella.

Kahden tai useamman rypälelajikkeen ilmoittaminen etiketissä

Oikeudellinen kehys:

Kansallinen lainsäädäntö

Lisäedellytyksen tyyppi:

Merkintöjä koskevat lisämääräykset

Edellytyksen kuvaus:

Edellytyksen kuvaus:

Kun SMM-merkityissä dell’Emilia-/Emilia-viineissä esitetään kuvaus kahdesta samanvärisestä rypälelajikkeesta, vähemmän käytetyn rypälelajikkeen osuuden on edelleen oltava yli 15 prosenttia kokonaismäärästä ja lajikkeet on ilmoitettava etiketissä alenevassa järjestyksessä käytettyjen rypäleiden määrän osalta.

Näin halutaan varmistaa, että näin saadut ja nimetyt viinit ilmentävät kaikkien niiden rypälelajikkeiden ominaisuuksia, joista ne on valmistettu, jotta vältetään antamasta kuluttajille harhaanjohtavaa tietoa, koska asiaa koskevassa EU:n lainsäädännössä (asetuksen (EY) N:o 607/2009 62 artiklan 1 kohdan c alakohdan ii alakohta) ei säädetä vähimmäisprosenttiosuutta vähemmän käytetyille rypälelajikkeille.

Rajoittava määräys on asetuksen (EY) N:o 607/2009 70 artiklan 1 kohdan mukainen. Sen nojalla jäsenvaltiot voivat asettaa tiukempia merkintämääräyksiä tuote-eritelmissä, myös rypälelajikkeiden ilmoittamisen osalta.

Linkki eritelmään

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/13479

(1) EUVL L 347, 20.12.2013, s. 671.