1)

Muutetaan A osa seuraavasti: a) Korvataan taulukot 1 ja 2 seuraavasti: Taulukko 1 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitetut sallitut viininvalmistuskäsittelyt 1 2 3 Viininvalmistusmenetelmät Käytön edellytykset ja raja-arvot (1) Viinialan tuotteiden luokat (4) 1 Ilmastus tai hapen lisääminen OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 2.1.1 (2016) ja 3.5.5 (2016) vahvistetuin edellytyksin. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2 Lämpökäsittelyt OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 1.8 (1970), 2.2.4 (1988), 2.3.6 (1988), 2.3.9 (2005), 3.4.3 (1988), 3.4.3.1 (1990), 3.5.4 (1997) ja 3.5.10 (1982) vahvistetuin edellytyksin. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2 a Kylmäkäsittelyt Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan B jakson 1 kohdan c alakohdassa ja OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 1.14 (2005), 1.15 (2005), 2.1.12.4 (1998), 2.3.6 (1988), 3.1.2 (1979), 3.1.2.1 (1979), 3.3.4 (2004) ja 3.5.11.1 (2001) vahvistetuin edellytyksin. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 3 Sentrifugointi ja suodatus inertillä suodatuksen apuaineella tai ilman sitä Inertit suodatuksen apuaineet niin kuin ne määritellään OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 2.1.11 (1970), 2.1.11.1 (1990), 3.2.2 (1989) ja 3.2.2.1 (1990). Niiden käyttö ei saa jättää epätoivottuja jäämiä käsiteltyyn tuotteeseen. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4 Inertin tilan luominen Ainoastaan tuotteen suojaamiseksi ilmalta käsittelyn ajaksi. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5 Rikkidioksidin poistaminen fysikaalisilla menetelmillä Tuoreet rypäleet, 2, 10, 11, 12, 13 ja 14 6 Ioninvaihtohartsit Tämän liitteen lisäyksessä 3 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Rypäleen on oltava tarkoitettu puhdistetun tiivistetyn rypäleen puristemehun valmistukseen. 7 Kuplittaminen Ainoastaan argonin tai typen avulla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8 Flotaatio Ainoastaan typen tai hiilidioksidin avulla tai hiilihapottamalla. Osiossa 2.1.14 (1999) esitetyin edellytyksin. 10, 11 ja 12 9 Allyyli-isotiosyanaatilla imeytetyt puhdasta parafiiniä olevat levyt Ainoastaan, kun tarkoituksena on luoda steriili tila. Sallittu Italiassa ainoastaan, jos käyttö on kansallisen lainsäädännön mukaista ja käytettävien säiliöiden vetoisuus suurempi kuin 20 litraa. Allyyli-isotiosyanaatin käyttöön sovelletaan taulukossa 2 ”Viininvalmistuksessa sallitut yhdisteet” esitettyjä edellytyksiä ja raja-arvoja. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 10 Elektrodialyysikäsittely Ainoastaan, kun tarkoituksena on varmistaa viinikiven stabilointi. Tämän liitteen lisäyksessä 5 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 11 Tammipuun palaset Viininvalmistuksessa ja -vanhennuksessa, myös tuoreiden rypäleiden ja rypäleen puristemehujen alkoholikäymisessä. Tämän liitteen lisäyksessä 7 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 12 Viinin alkoholipitoisuuden korjaaminen Korjaaminen ainoastaan viinin avulla. Tämän liitteen lisäyksessä 8 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 13 Kationinvaihto viinikiven stabiloimiseksi OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osiossa 3.3.3 (2011) vahvistetuin edellytyksin. Lisäksi on noudatettava Euroopan parlamentin ja neuvoston asetusta (EY) N:o 1935/2004 (2) ja sen täytäntöönpanosta annettuja kansallisia säännöksiä. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 14 Kalvoelektrodialyysi Ainoastaan happamuuden lisäämiseksi tai vähentämiseksi. Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan C ja D jaksossa sekä tämän asetuksen 11 artiklassa esitetyin edellytyksin ja raja-arvoin. Käytön on oltava asetuksen (EY) N:o 1935/2004 ja komission asetuksen (EU) N:o 10/2011 (3) sekä niiden soveltamiseksi annettujen kansallisten säännösten mukaista. OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 2.1.3.1.3 (2010), 2.1.3.2.4 (2012), 3.1.1.4 (2010) ja 3.1.2.4 (2012) vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 15 Kationinvaihto happamuuden lisäämiseksi Asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan C ja D jaksossa sekä tämän asetuksen 11 artiklassa esitetyin edellytyksin ja raja-arvoin. Käytön on oltava asetuksen (EY) N:o 1935/2004 ja sen soveltamiseksi annettujen kansallisten säännösten mukaista. OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 2.1.3.1.4 (2012) ja 3.1.1.5 (2012) vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 16 Kaksi eri kalvokäsittelyä Ainoastaan rypäleen puristemehujen sokeripitoisuuden vähentämiseksi. Tämän liitteen lisäyksessä 9 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 10 17 Kalvokontaktorit Ainoastaan viiniin liuenneen kaasun käsittelemiseksi. Hiilidioksidin lisääminen asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VII olevan II osan 4, 5, 6 ja 8 kohdassa määriteltyihin tuotteisiin on kielletty. Käytön on oltava asetuksen (EY) N:o 1935/2004 ja asetuksen (EU) N:o 10/2011 sekä niiden soveltamiseksi annettujen kansallisten säännösten mukaista. OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osiossa 3.5.17 (2013) vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 18 Kalvotekniikka yhdistettynä aktiivihiilen käyttöön Ainoastaan viinin liiallisen 4-etyylifenolin ja 4-etyyliguajakolin vähentämiseksi. Tämän liitteen lisäyksessä 10 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 19 Zeoliittia Y-faujasiitti sisältävät suodatinlevyt Ainoastaan haloanisolien adsorboimiseksi. OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osiossa 3.2.15 (2016) vahvistetuin edellytyksin. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 20 Osittainen tiivistäminen Rypäleen puristemehu: asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan B jakson 1 kohdan b alakohdassa ja OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 2.1.12 (1998), 2.1.12.1 (1993), 2.1.12.2 (2001), 2.1.12.3 (1998) ja 2.1.12.4 (1998) vahvistetuin edellytyksin. Viini: asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan B jakson 1 kohdan c alakohdassa ja OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 3.5.11 (2001) ja 3.5.11.1 (2001) vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 15 ja 16 21 Käsittely jaksottaisella korkeapaineprosessilla OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 1.18 (2019) ja 2.1.26 (2019) vahvistetuin edellytyksin. Tuoreet rypäleet, 10, 11, ja 12 22 Käsittely jatkuvalla korkeapaineprosessilla OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osiossa 2.2.10 (2020) vahvistetuin edellytyksin. 10, 11 ja 12 23 Murskattujen rypäleiden käsittely ultraäänellä niiden yhdisteiden erottamiseksi OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osiossa 1.17 (2019) vahvistetuin edellytyksin. Tuoreet rypäleet 24 Rypäleiden käsittely pulssitetuilla sähkökentillä OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osiossa 2.1.27 (2020) vahvistetuin edellytyksin. Tuoreet rypäleet 25 Rypäleen puristemehujen ja viinien käsittely adsorbenteilla styreenidivinyylibentseenihelmillä OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstön osioissa 2.2.11 (2020) ja 3.4.22 (2020) vahvistetuin edellytyksin. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16

Taulukko 2 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitetut viininvalmistuksessa sallitut yhdisteet 1 2 3 4 5 6 7 8 Aineet/aktiivisuus E-koodi ja/tai CAS-numero OIV:n viininvalmistusmenetelmien käytännesäännöstö (5) Asetuksen 9 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu viittaus OIV:n viininvalmistussäännöstöön Lisäaine Valmistuksen apuaine / valmistuksen apuaineena käytettävä aine (6) Käytön edellytykset ja raja-arvot (7) Viinialan tuotteiden luokat (8) 1 Happamuudensäätöaineet 1,1 Viinihappo (L(+)-) E 334 / CAS-numero 87-69-4 Osiot 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-LTARAC x Edellytykset ja raja-arvot esitetään asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan C ja D jaksossa sekä tämän asetuksen 11 artiklassa. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Viinihappoa (L(+)-) koskevat vaatimukset esitetään tämän liitteen lisäyksessä 1 olevassa 2 kohdassa. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.2 Omenahappo (DL-, L-) E 296 / - Osiot 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACIMAL x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.3 Maitohappo E 270 / - Osiot 2.1.3.1.1 (2001), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-ACILAC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.4 Kalium-L(+)-tartraatti E 336 ii / CAS-numero 921-53-9 Osiot 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTTAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.5 Kaliumbikarbonaatti E 501 ii / CAS-numero 298-14-6 Osiot 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-POTBIC x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.6 Kalsiumkarbonaatti E 170 / CAS-numero 471-34-1 Osiot 2.1.3.2.2 (1979), 3.1.2.2 (1979) COEI-1-CALCAR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.8 Kalsiumsulfaatti E 516 / - Osio 2.1.3.1.1.1 (2017) x Edellytykset ja raja-arvot esitetty liitteessä III olevan A jakson 2 kohdan b alakohdassa. Enimmäiskäyttömäärä: 2 g/l 3 1.9 Kaliumkarbonaatti E 501 i Osiot 2.1.3.2.5 (2017), 3.1.2.2 (1979) x Edellytykset ja raja-arvot esitetään asetuksen (EU) N:o 1308/2013 liitteessä VIII olevan I osan C ja D jaksossa sekä tämän asetuksen 11 artiklassa. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Sitruunahappo: Ainoastaan OIV-osioiden 3.1.1 (1979) ja 3.1.1.1 (2001) tavoitetta a sovelletaan. Enimmäismäärä markkinoille saatetussa käsitellyssä viinissä: 1 g/l. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 1.10 Sitruunahappo E 330 Osiot 3.1.1 (1979), 3.1.1.1 (2001) COEI-1-CITACI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 1.11 Viinihiivat - / - Osiot 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) 10, 11 ja 12 1.12 Maitohappobakteerit - / - Osiot 2.1.3.2.3 (2019), 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2 Säilöntäaineet ja hapettumisenestoaineet 2.1 Rikkidioksidi E 220 / CAS-numero 7446-09-5 Osiot 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-SOUDIO x Liitteessä I olevassa B osassa esitetyt raja-arvot (enimmäismäärä markkinoille saatetussa tuotteessa). Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.2 Kaliumvetysulfiitti E 228 / CAS-numero 7773-03-7 Osiot 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTBIS x Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.3 Kaliumdisulfiitti E 224 / CAS-numero 16731-55-8 Osiot 1.12 (2004), 2.1.2 (1987), 3.4.4 (2003) COEI-1-POTANH x Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.4 Kaliumsorbaatti E 202 Osio 3.4.5 (1988) COEI-1-POTSOR x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 2.5 Lysotsyymi E 1105 Osiot 2.2.6 (1997), 3.4.12 (1997) COEI-1-LYSOZY x x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.6 L-askorbiinihappo E 300 Osiot 1.11 (2001), 2.2.7 (2001), 3.4.7 (2001) COEI-1-ASCACI x Enimmäismäärä markkinoille saatetussa käsitellyssä viinissä: 250 mg/l. Enintään 250 mg/l käsittelyä kohden. Tuoreet rypäleet, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 2.7 Dimetyylidikarbonaatti (DMDC) E 242 / CAS-numero 4525-33-1 Osio 3.4.13 (2001) COEI-1-DICDIM x Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 3 Adsorbentit 3.1 Viininvalmistuskäyttöön tarkoitettu hiili Osiot 2.1.9 (2002), 3.5.9 (1970) COEI-1-CHARBO x Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Valkoviinit, 2, 10 ja 14 3.2 Selektiiviset kasvikuidut Osio 3.4.20 (2017) COEI-1-FIBVEG x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 4 Alkoholikäymisen ja malolaktisen käymisen aktivaattorit 4.1 Mikrokiteinen selluloosa E 460 i / CAS-numero 9004-34-6 Osiot 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-CELMIC x Noudatettava asetuksen (EU) N:o 231/2012 liitteessä vahvistettuja vaatimuksia. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.2 Diammoniumvetyfosfaatti E 342 / CAS-numero 7783-28-0 Osio 4.1.7 (1995) COEI-1-PHODIA x Ainoastaan alkoholikäymiseen. Käyttörajat: 1 g/l (suoloina ilmaistuna) (9) tai kuohuviinien toisen alkoholikäymisen yhteydessä 0,3 g/l. Tuoreet rypäleet, 2, 10, 11, 12, luokkien 4, 5, 6 ja 7 tuotteiden toinen alkoholikäyminen. 4.3 Ammoniumsulfaatti E 517 / CAS-numero 7783-20-2 Osio 4.1.7 (1995) COEI-1AMMSUL x 4.4 Ammoniumbisulfiitti - / CAS-numero 10192-30-0 COEI-1-AMMHYD x Ainoastaan alkoholikäymiseen. Käyttörajat: 0,2 g/l (suoloina ilmaistuna) ja 2.1, 2.2 ja 2.3 kohdassa esitetyt rajat. Tuoreet rypäleet, 2, 10, 11 ja 12 4.5 Tiamiinihydrokloridi - / CAS-numero 67-03-8 Osiot 2.3.3 (1976), 4.1.7 (1995) COEI-1-THIAMIN x Ainoastaan alkoholikäymiseen. Käyttöraja kaikissa käsittelyissä 0,6 mg/l (tiamiinina ilmaistuna). Tuoreet rypäleet, 2, 10, 11, 12, luokkien 4, 5, 6 ja 7 tuotteiden toinen alkoholikäyminen. 4.6 Hiiva-autolysaatit - / - Osiot 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-AUTLYS x (6) Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.7 Hiivasolut - / - Osiot 4.3.2 (1988), 3.4.21 (2015) COEI-1-YEHULL x (6) Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.8 Inaktivoitu hiiva - / - Osiot 2.3.2 (2019), 3.4.21 (2015) COEI-1-INAYEA x (6) Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 4.9 Taatun määrän glutationia sisältävä inaktivoitu hiiva - / - Osio 2.2.9 (2017) COEI-1-LEVGLU x (6) Ainoastaan alkoholikäymiseen. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5 Kirkastusaineet 5.1 Syötävä gelatiini - / CAS-numero 9000-70-8 Osiot 2.1.6 (1997), 3.2.1 (2011) COEI-1-GELATI x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.2 Vehnävalkuainen Osiot 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.3 Hernevalkuainen Osiot 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.4 Perunavalkuainen Osiot 2.1.17 (2004), 3.2.7 (2004) COEI-1-PROVEG x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.5 Kalaliima Osio 3.2.1 (2011) COEI-1-COLPOI x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 5.6 Kaseiini - / CAS-numero 9005-43-0 Osio 2.1.16 (2004) COEI-1-CASEIN x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.7 Kaliumkaseinaatit - / CAS-numero 68131-54-4 Osiot 2.1.15 (2004), 3.2.1 (2011) COEI-1-POTCAS x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.8 Muna-albumiini - / CAS-numero 9006-59-1 Osio 3.2.1 (2011) COEI-1-OEUALB x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 5.9 Bentoniitti - / - Osiot 2.1.8 (1970), 3.3.5 (1970) COEI-1-BENTON x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.10 Hyytelömäinen piidioksidigeeli tai -liuos E 551 / - Osiot 2.1.10 (1991), 3.2.1 (2011), 3.2.4 (1991) COEI-1-DIOSIL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.11 Kaoliini - / CAS-numero 1332-58-7 Osio 3.2.1 (2011) COEI-1-KAOLIN x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 5.12 Tanniinit Osiot 2.1.7 (2019), 2.1.17 (2004), 3.2.6 (2019), 3.2.7 (2004), 4.1.8 (1981), 4.3.2 (1981) COEI-1-TANINS x Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.13 Aspergillus niger- tai Agaricus bisporus -sienestä saatava kitosaani - / CAS-numero 9012-76-4 Osiot 2.1.22 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.12 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.14 Aspergillus niger -sienestä peräisin oleva kitiiniglukaani Kitiini: CAS-numero 1398-61-4; glukaani: CAS-numero 9041-22-9. Osiot 2.1.23 (2009), 3.2.1 (2011), 3.2.13 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.15 Hiivaproteiiniuutteet - / - Osiot 2.1.24 (2011), 3.2.14 (2011), 3.2.1 (2011) COEI-1-EPLEV x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.16 Polyvinyylipolypyrrolidoni E 1202 / CAS-numero 25249-54-1 Osio 3.4.9 (1987) COEI-1-PVPP x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 5.17 Kalsiumalginaatti E 404 / CAS-numero 9005-35-0 Osio 4.1.8 (1981) COEI-1-ALGIAC x Ainoastaan kaikkien sellaisten kuohuviinien ja helmeilevien viinien tuotannossa, jotka on käytetty pullossa ja joista sakka on erotettu juoksuttamalla. 4, 5, 6, 7, 8 ja 9 5.18 Kaliumalginaatti E 402 / CAS-numero 9005-36-1 Osio 4.1.8 (1981) COEI-1-POTALG x Ainoastaan kaikkien sellaisten kuohuviinien ja helmeilevien viinien tuotannossa, jotka on käytetty pullossa ja joista sakka on erotettu juoksuttamalla. 4, 5, 6, 7, 8 ja 9 6 Stabilisaattorit 6.1 Kaliumvetytartraatti E 336 i / CAS-numero 868-14-4 Osio 3.3.4 (2004) COEI-1-POTBIT x Ainoastaan viinihapon suolojen saostumisen edistämiseksi. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.2 Kalsiumtartraatti - / - Osio 3.3.12 (1997) COEI-1-CALTAR x Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.3 Sitruunahappo E 330 Osiot 3.3.1 (1970), 3.3.8 (1970) COEI-1-CITACI x Enimmäismäärä markkinoille saatetussa käsitellyssä viinissä: 1 g/l. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.4 Tanniinit - / - Osiot 2.1.7 (2019), 3.2.6 (2019), 3.3.1 (1970) COEI-1-TANINS Tuoreet rypäleet, sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 6.5 Kaliumferrosyanidi E 536 / - Osiot 3.3.1 (1970), 3.3.10 (1970) COEI-1-POTFER x Tämän liitteen lisäyksessä 4 vahvistetuin edellytyksin. Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.6 Kalsiumfytaatti - / CAS-numero 3615-82-5 Osio 3.3.1 (1970) COEI-1-CALPHY x Käyttö ainoastaan punaviineissä, enintään 8 g/hl. Tämän liitteen lisäyksessä 4 vahvistetuin edellytyksin. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.7 Metaviinihappo E 353 / - Osio 3.3.7 (1970) COEI-1-METACI x Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.8 Arabikumi E 414 / CAS-numero 9000-01-5 Osio 3.3.6 (1972) COEI-1-GOMARA x Quantum satis -periaatteen mukaisesti. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.9 Viinihappo DL– tai sen neutraali kaliumsuola - / CAS-numero 133-37-9 Osiot 2.1.21 (2008), 3.4.15 (2008) COEI-1-DLTART x Ainoastaan ylimääräisen kalsiumin saostamiseen. Tämän liitteen lisäyksessä 4 vahvistetuin edellytyksin. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.10 Hiivan mannoproteiinit - / - Osio 3.3.13 (2005) COEI-1-MANPRO x Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.11 Karboksimetyyliselluloosa E466 / - Osio 3.3.14 (2020) COEI-1-CMC x Ainoastaan viinikiven stabiloinnin varmistamiseksi. Valko- ja roseeviinit, 4, 5, 6, 7, 8 ja 9 6.12 Polyvinyyli-imidatsolin ja polyvinyylipyrrolidonin kopolymeerit (PVI/PVP) - / CAS-numero 87865-40-5 Osiot 2.1.20 (2014), 3.4.14 (2014) COEI-1-PVIPVP x Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 6,13 Kaliumpolyaspartaatti E 456 / CAS-numero 64723-18-8 Osio 3.3.15 (2016) COEI-1-POTPOL x Ainoastaan viinikiven stabiloimiseksi. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 6.14 Fumaarihappo E 297 / CAS-numero 110-17-8 Osiot 3.4.2 (2021), 3.4.23 (2021) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7 Entsyymit (10) 7.1 Ureaasi EC 3.5.1.5 Osio 3.4.11 (1995) COEI-1-UREASE COEI-1-PRENZY x Ainoastaan viinin ureapitoisuuden vähentämiseksi. Tämän liitteen lisäyksessä 6 vahvistetuin edellytyksin. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7.2 Pektiinilyaasit EC 4.2.2.10 Osiot 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPLY COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.3 Pektiinimetyyliesteraasi EC 3.1.1.11 Osiot 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPME COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.4 Polygalakturonaasi EC 3.2.1.15 Osiot 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTPGA COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.5 Hemisellulaasi EC 3.2.1.78 Osiot 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTGHE COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.6 Sellulaasi EC 3.2.1.4 Osiot 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTCEL COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.7 Beetaglukanaasi EC 3.2.1.58 Osio 3.2.10 (2004) COEI-1-BGLUCA COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7.8 Glykosidaasi EC 3.2.1.20 Osiot 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.9 Arabinanaasi EC 3.2.1.99 Osiot 1.13 (2021), 2.1.4 (2021), 2.1.18 (2021), 3.2.8 (2021), 3.2.11 (2021) COEI-1-ACTARA COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. Tuoreet rypäleet, 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.10 Beetaglukanaasi (β1–3, β1–6) EC 3.2.1.6 Osio 3.5.7 (2013) COEI-1-ACTGLU COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 7.11 Glukosidaasi EC 3.2.1.21 Osiot 2.1.19 (2013), 3.2.9 (2013) COEI-1-GLYCOS COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 7.12 Aspergillopepsiini I EC 3.4.23.18 Osiot 2.2.12 (2021), 3.3.16 (2021) COEI-1-PROTEA COEI-1-PRENZY x Sallittu viininvalmistuksessa ainoastaan maseroinnissa, kirkastamisessa, stabiloinnissa, suodatuksessa sekä rypäleen aromiaineiden esiaineiden vapauttamisessa. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8 Kaasut ja pakkauskaasut (11) 8.1 Argon E 938 / CAS-numero 7440-37-1 Osiot 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-ARGON x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8.2 Typpi E 941 / CAS-numero 7727-37-9 Osiot 2.1.14 (1999), 2.2.5 (1970), 3.2.3 (2002) COEI-1-AZOTE x (11) x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8.3 Hiilidioksidi E 290 / CAS-numero 124-38-9 Osiot 1.7 (1970); 2.1.14 (1999); 2.2.3 (1970); 2.2.5 (1970); 2.3.9 (2005); 4.1.10 (2002) COEI-1-DIOCAR x (11) x Hiilihapottomilla viineillä hiilidioksidin enimmäismäärä markkinoille saatetussa käsitellyssä tuotteessa on 3 g/l, ja hiilidioksidin liukenemisesta aiheutuvan ylipaineen on oltava 20 °C:n lämpötilassa alle 1 baari. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 8.4 Kaasumainen happi E 948 / CAS-numero 17778-80-2 Osiot 2.1.1 (2016), 3.3.5 (2016) COEI-1-OXYGEN x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 9 Käyteaineet 9.1 Viinihiivat - / - Osiot 2.1.3.2.3.1 (2019), 2.3.1 (2016), 4.1.8 (1981) COEI-1-SACCHA COEI-1-NOSACC x (6) Tuoreet rypäleet, 2, 10, 11, 12, 13, luokkien 4, 5, 6 ja 7 tuotteiden toinen alkoholikäyminen. 9.2 Maitohappobakteerit - / - Osiot 2.1.3.2.3.2 (2019), 3.1.2 (1979), 3.1.2.3 (1980) COEI-1-BALACT x (6) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 10 Vikojen korjaaminen 10.1 Kuparisulfaatti, pentahydraatti - / CAS-numero 7758-99-8 Osio 3.5.8 (1989) COEI-1-CUISUL x Käyttöraja 1 g/hl, jos käsitellyn tuotteen kuparipitoisuus ei ole yli 1 mg/l, lukuun ottamatta tuoreesta käymättömästä tai vähän käyneestä rypäleen puristemehusta valmistettuja väkeviä viinejä, joiden kuparipitoisuus saa olla enintään 2 mg/l. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 10.2 Kuparisitraatti - / CAS-numero 866-82-0 Osio 3.5.14 (2008) COEI-1-CUICIT x Käyttöraja 1 g/hl, jos käsitellyn tuotteen kuparipitoisuus ei ole yli 1 mg/l, lukuun ottamatta tuoreesta käymättömästä tai vähän käyneestä rypäleen puristemehusta valmistettuja väkeviä viinejä, joiden kuparipitoisuus saa olla enintään 2 mg/l. Sellaisenaan nautittavaksi tarkoitettu osittain käynyt rypäleen puristemehu, 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 10.3 Aspergillus niger- tai Agaricus bisporus -sienestä saatava kitosaani - / CAS-numero 9012-76-4 Osio 3.4.16 (2009) COEI-1-CHITOS x 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 10.4 Aspergillus niger -sienestä peräisin oleva kitiiniglukaani Kitiini: CAS-numero 1398-61-4; glukaani: CAS-numero 9041-22-9. Osio 3.4.17 (2009) COEI-1-CHITGL x 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 10.5 Inaktivoitu hiiva - / - COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 11 Muut menetelmät 11.1 Aleppo-mäntypihka - / - x Tämän liitteen lisäyksessä 2 vahvistetuin edellytyksin. 2, 10 ja 11 11.2 Tuore sakka -/- x (6) Ainoastaan kuivissa viineissä. Terve ja laimentamaton tuore sakka sisältää kuivan viinin äskettäisestä viiniyttämisestä saatuja hiivoja. Enintään 5 % käsitellyn tuotteen tilavuudesta. 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 15 ja 16 11.3 Sokerikulööri E 150 a–d / - Osio 4.3 (2007) COEI-1-CARAMEL x Värin parantamiseen niin kuin se määritellään asetuksen (EY) N:o 1333/2008 liitteessä I olevassa 2 kohdassa. 3 11.4 Allyyli-isotiosyanaatti - / 57-06-7 x Ainoastaan puhdasta parafiiniä olevien levyjen kyllästämiseen. Ks. taulukko 1. Viinissä ei saa olla allyyli-isotiosyanaatin jäämiä. Ainoastaan sellaisenaan nautittavaksi tarkoitetulle osittain käyneelle rypäleen puristemehulle ja viinille. 11.5 Inaktivoitu hiiva - / - COEI-1-INAYEA x (6) 1, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 15 ja 16 b) Korvataan lisäyksessä 1 oleva 1 kohta seuraavasti: ”1. Tämän liitteen taulukon 2 rivillä 1.1 tarkoitettu viinihapon käyttö happamuuden vähentämiseksi on sallittu ainoastaan tuotteille, jotka saadaan Elbling- ja Riesling-viiniköynnöslajikkeista ja jotka on valmistettu rypäleistä, jotka on korjattu Saksassa A-viininviljelyvyöhykkeellä.” c) Poistetaan lisäyksestä 5 virke ”Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla”. d) Poistetaan lisäyksestä 7 virke ”Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla”. e) Poistetaan lisäyksestä 8 virke ”Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla”. f) Poistetaan lisäyksestä 10 virke ”Käsittely on kirjattava asetuksen (EU) N:o 1308/2013 147 artiklan 2 kohdassa tarkoitetulla tavalla”.