1984R3220 — FI — 01.07.1994 — 001.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 3220/84,
annettu 13 päivänä marraskuuta 1984,
yhteisön sianruhojen luokitusasteikosta
(EYVL L 301, 20.11.1984, s. 1)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1 Neuvoston asetus (ETY) N:o 3530/86, annettu 17 päivänä marraskuuta
1986L 326 8 21.11.1986
►M2 Neuvoston asetus (ETY) N:o 3577/90, annettu 4 päivänä joulukuuta
1990L 353 23 17.12.1990
►M3 Neuvoston asetus (EY) N:o 3513/93, annettu 14 päivänä joulukuuta 1993 L 320 5 22.12.1993
▼B
NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 3220/84,
annettu 13 päivänä marraskuuta 1984,
yhteisön sianruhojen luokitusasteikosta
EUROOPAN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon sianliha-alan yhteisestä markkinajärjestelystä 29
päivänä lokakuuta 1975 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 2759/75 (
1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella (ETY)
N:o 2966/80 (2), ja erityisesti sen 2 artiklan ja 4 artiklan 5 kohdan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,sekä katsoo, ettäennen kunkin vuoden elokuun 1 päivää on teurastetulle sialle, jonka
vakiolaatuluokitus on määritelty yhteisön sianruhojen luokitusastei-kolla, vahvistettava perushinta,
tämän vuoksi on tarpeen vahvistaa yleiset säännöt, jotka takaavat sian-
ruhojen yhdenmukaisen luokituksen, erityisesti varmistaen tuottajille
kohtuullisen maksun heidän teurastamolle toimittamiensa sikojen
painon ja lihakkuuden mukaan; luokituksen tarkoituksena on myöslisätä markkinoiden avoimuutta sianruhojen kaupan osalta,
sianruhon arvo määritetään erityisesti sen sisältämän vähärasvaisen
lihan suhteesta painoon; vähärasvaisen lihan osuuden arviointi otta-malla objektiivisesti huomioon ruhon paino ja selän nahanalaisen
rasvan paksuus samoin kuin subjektiivinen ruhon olennaisten osien
lihaskehityksen arviointi voivat johtaa arvon täsmälliseen arviointiin;kuitenkin lihaskehityksen arvioinnin subjektiivinen osuus saattaaaiheuttaa myös huomattavia arviointieroavaisuuksia; tämän vuoksi olisikoko yhteisössä otettava käyttöön periaate vähärasvaisen lihanprosentin suorasta toteamisesta, joka perustuu sianruhon yhden tai
useamman anatomisen osan objektiivisiin mittauksiin sulkematta
kuitenkaan pois sianruhon kaupallisen arvon määrittämiseksi satunnai-sesti käytettävien täydentävien perusteiden käyttöä,
on tärkeää määritellä täsmällisesti ruhojen tarjontamuoto, paino ja
vähärasvaisen lihan pitoisuus, jotta varmistetaan arviointitulostenvertailtavuus,
ottaen huomioon yhteisön sikojen tuotannolle ominainen moninaisuus,
olisi sianruhot syytä jakaa vähärasvaisen lihan osuuden mukaan viiteen
kaupalliseen luokkaan, jotka porrastetaan 5 prosentin vaihteluvälein; onkuitenkin suotavaa antaa jäsenvaltioille mahdollisuus lisätä lisäluokkalihalle, jonka vähärasvaisen lihan prosenttiosuus on korkea,
on tarpeen vahvistaa järjestelmä, joka sallii valvoa vähärasvaisen lihan
prosenttiosuuden arviointimenetelmien oikeaa soveltamista; lisäksi olisi
vaikutettava markkinoiden avoimuuteen säätämällä ruhojen merkitse-
misestä vähärasvaisen lihan osuuden mukaan,
teurastetun sian hinnoittelujen vahvistamiseksi yhteiseltä pohjalta ja
niiden vertailukelpoisuuden varmistamiseksi vakiolaatuluokan perush-innan kanssa olisi käytettävä yhteisön asteikkoa erityisesti teurastetunsian asetuksen (ETY) N:o 2759/75 4 artiklassa tarkoitetun keskihinnan
määrittämiseksi,
edellä säädettyjen muutosten osalta on aiheellista laatia koonnelma
kaikista sovellettavista säännöistä ja kumota tämän vuoksi yhteisönsianruhojen luokitusasteikosta 29 päivänä lokakuuta 1975 annettuneuvoston asetus (ETY) N:o 2760/75 (
3),
ottaen kuitenkin huomioon teurastamoiden rakenteiden moninaisuus ja
niissä vallitsevien käytäntöjen eroavaisuudet, ei ole mahdollista säätää1984R3220 — FI — 01.07.1994 — 001.001 — 2
(1) EYVL N:o L 282, 1.11.1975, s. 1
(2) EYVL N:o L 307, 18.11.1980, s. 5
(3) EYVL N:o L 282, 1.11.1975, s. 10
▼B
uuden sianruhojen luokitusasteikon samanaikaisesta soveltamisesta
koko yhteisön alueelle; tämän vuoksi on tarpeen hyväksyä, että tietytjäsenvaltiot jatkavat siirtymäkauden ajan asetuksessa (ETY) N:o 2760/
75 säädetyn sianruhojen luokitusmenetelmän soveltamista, ja
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
1. Tässä asetuksessa vahvistetaan muiden yhteisön sianruhojen kuin
siitokseen käytettyjen sikojen luokitusasteikko.
2. Edellä 1 kohdassa tarkoitettua asteikkoa käytetään kaikissa teuras-
tamoissa kaikkien ruhojen luokitukseen, jotta taataan erityisesti
kohtuullinen maksu tuottajille näiden teurastamoon toimittamistaan
sioista painon ja lihakkuuden perusteella.
Jäsenvaltiot voivat kuitenkin päättää, ettei tämän asteikon soveltaminen
ole pakollista
— teurastuslaitoksissa, joissa suoritettujen teurastusten enimmäislu-
kumäärän ne vahvistavat siten, ettei sen vuosittainen keskiarvo
ylitä 200 sikaa viikossa,
— teurastuslaitoksissa, jotka teurastavat ainoastaan niiden omissa
laitoksissa syntyneitä ja lihotettuja sikoja, ja jotka leikkaavat kaikkisaadut ruhot,
Tällöin jäsenvaltioiden on annettava päätöksensä tiedoksi komissiolle
täsmentäen tarvittaessa teurastusten enimmäislukumäärän, joka voidaansuorittaa kussakin sellaisessa teurastuslaitoksessa, jotka on vapautettu
yhteisön asteikon soveltamisesta.
2 artikla
1. Tässä asetuksessa ’sianruholla’ tarkoitetaan kokonaista tai
keskeltä jaettua teurastetun sian ruumista, joka on pistetty ja jonkaelimet on poistettu ja joka on ilman kieltä, karvoja, sorkkia, sukue-
limiä, kylkirasvaa, munuaisia ja palleaa.
Jäsenvaltiot voivat saada alueellaan teurastettujen sikojen osalta luvan
säätää sianruhojen erilaisesta tarjontamuodosta, jos yksi seuraavistaedellytyksistä täyttyy:
— kun niiden alueella tavanomaisesti noudatettu kauppatapa eroaa
ensimmäisessä alakohdassa määritellystä vakiotarjontamuodosta, tai
— kun se on oikeutettua teknisten vaatimusten kannalta, tai— kun sianruhoista on poistettu yhdenmukaisesti nahka.
2. Tässä asetuksessa painoa sovelletaan 1 kohdan ensimmäisessä
alakohdassa määriteltyyn kylmän ruhon tarjontamuotoon.
Ruho punnitaan mahdollisimman pian teurastuksen jälkeen, mutta
viimeistään 45 minuuttia sen jälkeen, kun sian kurkku on avattu. Ruhonkylmäpaino lasketaan soveltamalla saatuun tulokseen muuntokerrointa.
Jos jossakin teurastamossa ei pystytä tavallisesti noudattamaan 45
minuutin määräaikaa, toisessa alakohdassa tarkoitettua muuntokerrointamukautetaan vastaavasti.
3. Tässä asetuksessa sianruhon vähärasvaisen lihan osuus
muodostuu:
— toisaalta punaisten poikkijuovaisten lihasten kokonaispainosta, jos
ne voidaan erottaa puukolla, ja
— toisaalta ruhon painosta.
Punaisten poikkijuovaisten lihasten kokonaispaino saadaan joko halkai-
semalla ruho kokonaan tai osittain tai tilastollisesti testattuun jaasetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädettyä menettelyä1984R3220 — FI — 01.07.1994 — 001.001 — 3
▼M3
▼B
▼M3
▼M3
noudattaen annettuun menetelmään perustuvalla kokonaan tai osittain
halkaisemisen yhdistelmällä.
Vähärasvaisen lihan osuus arvioidaan hyväksyttyjen luokitusmenetel-
mien avulla. Ainoastaan sellaiset arviointimenetelmät hyväksytään,
jotka ovat tilastollisesti testattuja, ja jotka perustuvat sianruhon yhdentai useamman anatomisen osan fyysiseen mittaukseen. Luokitusmene-telmien hyväksyminen perustuu arvioinnin tilastolliseenenimmäisvirhepoikkeamaan.
3 artikla
1. Sianruhot on luokiteltava punnitushetkellä arvioidun vähäras-
vaisen lihan osuuden mukaan.
Jäsenvaltiot voivat saada alueellaan teurastettujen sikojen osalta luvan
asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädetyn menettelyn mukai-
sesti sallia luokitus ennen punnitusta.
Ruhojen kaupallista arvoa ei kuitenkaan määritetä ainoastaan niiden
vähärasvaisen lihan arvioidun osuuden mukaan.
2. Seuraavaa luokitusasteikkoa on sovellettava:
Vähärasvaisen lihan arvioitu prosenttiosuus sianruhon painosta Luokka
vähintään 55 E
50 ja vähemmän kuin 55 U
45 ja vähemmän kuin 50 R
40 ja vähemmän kuin 45 O
vähemmän kuin 40 P
3. Ottaen huomioon jäsenvaltioiden porsastuotannon ominaispiirteet
jäsenvaltiot voivat ottaa käyttöön omalla alueellaan teurastetuille sioilleerillisen vähärasvaisen lihan 60 prosentin ja suuremman osuudenluokan, jota merkitään kirjaimella S. Kun jäsenvaltiot käyttävät hyväk-
seen tätä valinnanvapautta, on niiden ilmoitettava siitä komissiolle.
4. Tämän artiklan säännökset eivät vaikuta jonkin jäsenvaltion
alueella teurastettujen sikojen osalta ruhojen painon ja vähärasvaisenlihan arvioidun osuuden määrittämistä täydentävien perusteiden
käyttöön.
4 artikla
1. Sianruhot on merkittävä heti luokituksen jälkeen 3 artiklassa
säädettyjen luokkanimitysten tai vähärasvaisen lihan arvioidun osuuden
ilmaisevan prosenttimäärän mukaan sillä edellytyksellä, että tämänviimeisen merkinnän avulla ruhot on mahdollista jakaa 3 artiklassasäädettyihin luokkiin.
Ruhon painon ilmaiseva merkintä tai muut asianmukaisiksi katsotut
merkinnät voidaan tehdä ruhoon sanotun kuitenkaan rajoittamattaensimmäisen alakohdan soveltamista.
2. Poiketen siitä mitä 1 kohdassa säädetään, jäsenvaltiot voivat
säätää, että sianruhojen merkitseminen ei ole välttämätöntä jos laadi-tussa selosteessa jokaisesta ruhosta mainitaan vähintään:
— yksilöinti
— lämminpaino
ja
— vähärasvaisen lihan arvioitu osuus.1984R3220 — FI — 01.07.1994 — 001.001 — 4
▼B
▼M3
▼B
▼M1
▼B
Seloste on säilytettävä neljän viikon ajan ja oltava laatimis-
päivämääränä alkuperäisasiakirjana asianmukaisesti vahvistettuvalvonnasta vastaavan henkilön toimesta.
Kuitenkin, kun ruhoja markkinoidaan sellaisenaan toiseen jäsenval-
tioon, ruhojen on oltava 3 artiklassa säädetyn asianmukaisenluokkanimityksen tai vähärasvaisen lihan osuuden ilmaisevan prosentinmukaan merkittyjä.
3. Ruhon rasva- taili haskudosta taimuuta kudosta eisaa poi staa
millään tavoin ennen punnitusta, luokitusta ja merkitsemistä, sanotunkuitenkaan rajoittamatta 2 artiklan 1 kohdan toisen alakohdan sovelta-
mista.
5 artikla
1. Tämän asetuksen ja erityisesti 2 artiklan soveltamista koskevat
yksityiskohtaiset säännöt, jotka koskevat:
— ruhojen erilaisten tarjontamuotojen muuttamista ruhojen vakiotar-
jontamuodoksi,
— ruhon lämminpainon muuttamista kylmäpainoksi, ja
— luokitusmenetelmien hyväksymisedellytyksiä,
annetaan asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädettyä menet-
telyä noudattaen.
2. Edellä 2 artiklan 1 kohdan toisessa alakohdassa ja 3 kohdan
toisessa alakohdassa tarkoitetut hyväksynnät annetaan asetuksen(ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.
6 artikla
Kumotaan asetus (ETY) N:o 2760/75.Jäsenvaltiot voivat kuitenkin jatkaa 31 päivään joulukuuta 1988 asti
tässä asetuksessa esitetyn asteikon sijasta ensimmäisessä alakohdassatarkoitetussa asetuksessa säädetyn sianruhojen luokitusasteikon sovelta-mista.
Komissio määrittää asetuksen (ETY) N:o 2759/75 24 artiklassa
säädettyä menettelyä noudattaen teurastettujen sikojen hintojen noteer-aamisen edellytykset entisen Saksan demokraattisen tasavallan alueella31 päivään joulukuuta 1992.
7 artikla
Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä tammikuuta 1985.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaise-
naan kaikissa jäsenvaltioissa.1984R3220 — FI — 01.07.1994 — 001.001 — 5
▼M2
▼B