Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
"B NEUVOSTON DIREKTIIVI,
annettu 24 päivänä heinäkuuta 1979,
hedelmähilloja, hyytelöitä ja marmeladeja sekä kastanjasosetta koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön
lähentämisestä
(79/693/ETY)
(EYVL L 205, 13.8.1979, s. 5)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
"M1 Neuvoston direktiivi 80/1276/ETY annettu 22 päivänä joulukuuta 1980 L 375 77 31.12.1980
"M2 Neuvoston direktiivi 88/593/ETY annettu 18 päivänä marraskuuta
1988 L 318 44 25.11.1988
Muutettu:
"A1 Espanjan ja Portugalin liittymisasiakirja (*) L 302 23 15.11.1985
(*) Tätä asiakirjaa ei ole julkaistu suomenkielisenä.1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 1
NEUVOSTON DIREKTIIVI,
annettu 24 päivänä heinäkuuta 1979,
hedelmähilloja, hyytelöitä ja marmeladeja sekä kastanjasosetta koskevan
jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä
(79/693/ETY)
EUROOP AN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen ja erityisesti
sen 43 ja 100 artiklan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,
ottaa huomioon Euroopan parlamentin lausunnon (1),
ottaa huomioon talous- ja sosiaalikomitean lausunnon (2),
sekä katsoo, ettäjäsenvaltioiden voimassa olevassa lainsäädännössä ja hallinnollisissa mää-
räyksissä määritellään hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien sekäkastanjasoseen koostumus sekä valmistuksen ominaispiirteet ja varataan
nimitykset niille valmisteille, jotka täyttävät nämä vaatimukset sekä säädetään
niitä koskevista merkinnöistä ja niiden esillepanosta,
erot näitä valmisteita koskevassa kansallisessa lainsäädännössä ovat omiaan
estämään näiden valmisteiden vapaata liikkuvuutta ja johtavat näin eri-
arvoisten kilpailun edellytysten muodostumiseen,
näin ollen on tarpeen vahvistaa yhteiset säännöt, joiden noudattaminen luo
mahdollisuudet pitää kyseisiä tuotteita kaupan koko yhteisössä,
hedelmähillojen, hyytelöiden ja marmeladien sekä kastanjasoseen merkintöi-
hin sovelletaan elintarvikkeiden merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa
koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 18 päivänä joulukuuta
1978 annetun neuvoston direktiivin 79/112/ETY (
3) yleisiä säännöksiä; tässä
direktiivissä säädetään pelkästään lisäyksistä ja poikkeuksista, jotka edellätarkoitettuihin yleisiin säännöksiin tulisi tehdä,
uudenlainen vähäsokerinen valmiste on äskettäin tullut markkinoille, mutta
sen teollinen kehittäminen ei ole vielä päättynyt; sen vuoksi alkuvaiheessa on
suositeltavaa sallia jäsenvaltioiden sisällyttää kyseiset valmisteet hedelmähil-lojen, hyytelöiden ja marmeladien ja kastanjasoseen nimityksen alle; näihinvalmisteisiin sovellettavat yhteisön säännökset on laadittava myöhemmin,
menettelyn yksinkertaistamiseksi ja nopeuttamiseksi tulisi teknisestä täytän-
töönpanosta päättäminen antaa komission tehtäväksi,
niitä tapauksia varten, joissa neuvosto siirtää komissiolle toimivallan
elintarvikkeita koskevien säännösten täytäntöönpanoon, on suositeltavaasäätää menettelystä, jolla jäsenvaltioiden ja komission välinen tiivis yhteistyö
toteutetaan päätöksellä 69/414/ETY (
4) perustetussa pysyvässä elintarvikeko-
miteassa,
tämän direktiivin tiettyjä säännöksiä ei tällä hetkellä voida panna täytäntöön
niistä aiheutuvien teknisten vaikeuksien takia, ja
kansalliseen lainsäädäntöön täytyy siis tukeutua, mutta tilannetta tulisi
tarkastella uudelleen myöhemmässä vaiheessa, jotta vähitellen poistettaisiin
vielä olemassa olevat erot,
ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
1 artikla!B
(1) EYVL N:o C 7, 12.1.1976, s. 38
(2) EYVL N:o C 131, 12.6.1976, s. 23
(3) EYVL N:o L 33, 8.2.1979, s. 1
(4) EYVL N:o L 291, 29.11.1969, s. 91979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 2
Tämä direktiivi koskee:
1. erikoishilloja;2. hilloja;
3. erikoishyytelöjä;
4. hyytelöjä;
5. marmeladeja;
6. kastanjasoseita;
sellaisena kuin nämä valmisteet on määritelty liitteessä 1.
2 artikla
Jäsenvaltioiden on toteutettava tarvittavat toimenpiteet sen varmistamiseksi,
että liitteessä I määriteltyjä valmisteita saadaan pitää kaupan vain, jos ne ovattässä direktiivissä säädettyjen määritelmien ja säännösten mukaisia.
3 artikla
1. Liitteessä I lueteltuja nimityksiä saa käyttää yksinomaan osoittamaan
siinä määriteltyjä valmisteita, jos niiden liukoinen kuiva-ainepitoisuus on
vähintään 60 prosenttia refraktometrisesti määriteltynä.
2. Jäsenvaltiot voivat myös sallia alueellaan liitteessä 1 lueteltujen nimien
käytön sellaisille valmisteille, joiden liukoinen kuiva-ainepitoisuus on
pienempi kuin 60 prosenttia, jos ne ovat muiden tämän direktiivin säännöstenmukaisia, lukuun ottamatta niitä, jotka on annettu liitteessä olevassa B osassa.
Tammikuun 1 päivään 1991 mennessä neuvosto päättää komission ehdotuk-
sesta yhteisössä sellaisista valmisteista käytettäviä nimiä koskevista säännök-
sistä.
3. Nimityksiä, jotka luetellaan liitteessä I olevan A osan 2 ja 4 kohdassa,
voidaan myös käyttää osoittamaan valmisteita, jotka määritellään mainitun
osan 1 ja 3 kohdassa.
4. Tämä artikla ei vaikuta säännöksiin, joiden mukaisesti nimitystä
”hyytelö” voidaan tavan mukaan myös käyttää osoittamaan muita valmisteita,
joita ei voida sekoittaa liitteessä I määriteltyihin valmisteisiin.
4 artikla
Liitteessä I määriteltyjen valmisteiden valmistuksessa saa käyttää vain niitä
raaka-aineita, jotka vastaavat liitteen II määritelmiä.
5 artikla
Liitteessä I määriteltyihin valmisteisiin saa lisätä vain liitteessä III lueteltuja
aineita ja vain siinä kuvatulla tavalla.
6 artikla
1. Liitteessä I määritellyt valmisteet eivät saa sisältää sellaisia määriä
mitään ainetta, että se vaarantaa ihmisten terveyttä.
2. Liitteessä I määritellyt valmisteet eivät saa sisältää etenkään rikkidiok-
sidia liitteessä IV vahvistettuja raja-arvoja suurempia määriä.
7 artikla
1. a) Edellä 1 artiklassa määriteltyjen valmisteiden myyntinimityksen on
oltava sama, joka tuotteelle on 3 artiklan mukaisesti varattu.
b) Tätä nimitystä on täydennettävä seuraavasti:
i) käytetyn hedelmän laji tai lajit alenevassa tärkeysjärjestyksessä
käytettyjen raaka-aineiden painon mukaisesti; kuitenkin valmis-
teissa, jotka on tehty kolmesta tai useammasta hedelmälajista,
hedelmälajimerkintä voidaan korvata ilmaisulla ”sekahedelmiä”tai merkitsemällä käytettyjen hedelmälajien lukumäärä;!B
!M2
!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 3
ii) merkitsemällä ainesosat, jotka on annettu liitteessä III olevan A
osan 2 kohdassa.
2. a) Jos aprikoosit, jotka on tarkoitettu liitteessä I olevan A osan 2
kohdassa määriteltyjen valmisteiden valmistukseen, on kuivattumuulla kuin pakkaskuivausmenetelmällä, on ainesosaluettelossa
oltava merkintä ”kuivattuja aprikooseja”.
b) Jos punajuurimehua on lisätty liitteessä I olevan A osan 2 ja 4
kohdassa määriteltyihin valmisteisiin, jotka on saatu yhdestä tai
useammasta seuraavista hedelmistä: mansikat, vadelmat, karviais-marjat, punaherukat tai luumut, on ainesosaluettelossa oltava ilmaisu”väriä vahvistettu punajuurimehulla”.
c) Jos valmisteet on tehty kolmesta tai useammasta hedelmälajista,
jäsenvaltiot voivat sallia käytetyn hedelmälajin nimen korvaamisen
ainesosaluettelossa yksittäisellä ilmaisulla ”hedelmä”.
d) Jos rikkidioksidijäämäpitoisuus on suurempi kuin 30 mg/kg,
maininta ”rikkidioksidi” on ilmaistava ainesosaluettelossa sen
mukaisesti, mikä on jäämän painoprosenttinen osuus lopullisesta
valmisteesta.
3. Liitteessä I määriteltyjen valmisteiden merkinnöissä on oltava myös
seuraavat pakolliset tiedot:
a) ilmaisu ”käytetty…g hedelmää 100 g:aa kohden”, jossa lukuarvo
ilmaisee sen määrän, joka on käytetty lopullisen valmisteen 100 g:aakohden, kun lopulliseen valmisteeseen on käytetty seuraavia ainesosia:
— hedelmälihaa, sosetta, mehua tai vesiekstraktia valmistettaessa
liitteessä I olevan A osan 1, 2, 3, 4 ja 6 kohdassa määriteltyjä
valmisteita soveltuvin osin siten, että vesiekstraktien valmistuksessakäytetyn veden paino on vähennetty,
— sitrushedelmää, liitteen I kohdassa olevan A osan 5 kohdassa
valmisteeseen;
b) ilmaisu ”kokonaissokeripitoisuus:… g/100 g”, jossa ilmaistu luku
osoittaa arvoa, joka on määritetty refraktometrisesti 20 Celsiusasteessa
lopulliselle valmisteelle, toleranssin ollessa ± 3 refraktometriastetta.
c) tuotteissa, joiden liukoisen kuiva-aineen pitoisuus on vähemmän kuin 63
prosenttia, merkintä ”avattu valmiste säilytettävä viileässä”; tämä
merkintä ei kuitenkaan ole pakollinen valmisteissa, jotka ovat pienissä
pakkauksissa, joiden sisältö normaalisti kulutetaan yhdellä kertaa, eikävalmisteissa, joihin on lisätty säilöntäaineita;
d) valmisteissa, jotka on määritelty liitteessä I olevan A osan 5 kohdassa:
— jos valmiste sisältää kuorta, ilmoitus tavasta, jolla kuori on leikattu,— valmisteissa, jotka eivät sisällä kuorta, ilmoitetaan, että ne eivät
sisällä kuorta.
4. Edellä 3 kohdassa tarkoitetut tiedot on ilmaistava samassa yhteydessä kun
direktiivin 79/112/ETY 11 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetut tiedot.
5. L-askorbiinihapon lisääminen 5 artiklan ja liitteessä III olevan B osan
mukaisesti ei oikeuta viittaamaan C-vitamiiniin.
8 artikla
Jäsenvaltiot voivat päättää sellaisten liitteessä I määriteltyjen valmisteiden
merkintäsäännöksistä, jotka eivät ole tarkoitettuja toimitettaviksi sellaisenaan
kuluttajalle, sanotun kuitenkaan rajoittamatta yhteisön säännösten tai mää-räysten antamista asiasta.
8 a artikla
Tarvittavat muutokset liitteiden säännösten mukauttamiseksi tekniikan
kehitykseen annetaan 13 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen, lukuun
ottamatta lisäaineita koskevia säännöksiä.!B
!M2
!B
!M2
!B
!M21979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 4
9 artikla
1. Jäsenvaltiot eivät saa estää sellaisten valmisteiden, jotka on määritelty
liitteessä I ja jotka ovat tämän direktiivin säännösten ja määritelmienmukaisia, pitämistä kaupan etenkään soveltamalla yhdenmukaistamattomiakansallisia säännöksiä, jotka koskevat näiden tuotteiden taikka yleensä
elintarvikkeiden koostumusta, valmistustietoja, pakkaamista taikka merkin-
töjä.
2. Mitä 1 kohdassa säädetään, ei sovelleta kansallisiin säännöksiin, joita ei
ole yhdenmukaistettu ja joiden perusteena on:
— kansanterveyden suojeleminen;— petollisten toimien torjuminen, elleivät sellaiset säännökset ole esteenä
tämän direktiivin säännösten ja määritelmien soveltamiselle;
— teollisen ja kaupallisen omaisuuden suojeleminen, alkuperätodistusten ja
-tietojen suojeleminen, sekä vilpillisen kilpailun estäminen.
10 artikla
1. Jos jäsenvaltio havaitsee tämän direktiivin antamisen jälkeen saadun
uuden tiedon tai olemassa olevan tiedon uudelleen arvioinnin perusteella, ettäliitteessä III olevan A osan 2 kohdan b alakohdan ja B osan sekä liitteessä IV
määriteltyjen aineiden käyttö liitteessä I määriteltyihin valmisteisiin taikka
näiden aineiden sallitut enimmäispitoisuudet vaarantavat ihmisten terveyden,vaikka ovat tämän direktiivin mukaisia, tämä jäsenvaltio voi alueellaanväliaikaisesti keskeyttää kyseessä olevien säännösten soveltamisen tai
rajoittaa sitä. Sen on ilmoitettava tästä muille jäsenvaltioille ja komissiolle
viipymättä sekä perusteltava päätöksensä.
2. Komissio tutkii niin pian kuin mahdollista kysymyksessä olevan
jäsenvaltion esittämät perustelut, kuulee jäsenvaltioita pysyvässä elintarvike-
komiteassa ja antaa asiasta lausunnon viipymättä sekä toteuttaa tarvittavat
toimenpiteet.
3. Jos komission mielestä tämän direktiiviin muuttaminen on tarpeen 1
kohdassa mainittujen ongelmien ratkaisemiseksi ja ihmisten terveyden
suojelemiseksi, se ryhtyy 13 artiklassa säädettyyn menettelyyn muutostenantamiseksi; jäsenvaltio, joka on toteuttanut suojatoimenpiteet, voi tässätapauksessa pitää ne voimassa, kunnes muutokset tulevat voimaan.
11 artikla
Liitteissä II B ja III B olevien valmisteiden ja aineiden tunnistamis- ja
puhtausvaatimuksista päätetään tarpeen mukaan 13 artiklassa säädettyämenettelyä noudattaen.
13 artikla
1. Jos tässä artiklassa säädettyä menettelyä on noudatettava, asian saattaa
pysyvän elintarvikekomitean käsiteltäväksi komitean puheenjohtaja omasta
aloitteestaan tai jäsenvaltion edustajan pyynnöstä.
2. Komission edustaja tekee komitealle ehdotuksen tarvittavista toimenpi-
teistä. Komitea antaa lausuntonsa ehdotuksesta määräajassa, jonka puheen-johtaja voi asettaa asian kiireellisyyden mukaan. Lausunto annetaan perus-
tamissopimuksen 148 artiklan 2 kohdassa niiden päätösten edellytykseksi
määrätyllä enemmistöllä, jotka neuvosto tekee komission ehdotuksesta.Komiteaan kuuluvien jäsenvaltioiden edustajien äänet painotetaan mainitussaartiklassa määrätyllä tavalla. Puheenjohtaja ei osallistu äänestykseen.
3. a) Komissio päättää suunnitelluista toimenpiteistä, jos ne ovat komitean
lausunnon mukaiset.
b) Jos suunnitellut toimenpiteet eivät ole komitean lausunnon mukaisia
tai lausuntoa ei ole annettu, komissio tekee viipymättä neuvostolle
ehdotuksen tarvittavista toimenpiteistä. Neuvosto ratkaisee asianmääräenemmistöllä.!B
!M21979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 5
Jos neuvosto ei ole ratkaissut asiaa kolmen kuukauden kuluessa siitä,
kun asia on tullut vireille neuvostossa, komissio tekee päätöksenehdotetuista toimenpiteistä.
15 artikla
1. Tämä direktiivi ei vaikuta kansallisiin säännöksiin, joiden mukaisesti
liitteessä I määriteltyjen valmisteiden valmistuksessa sallitaan:
a) seuraavien aineiden lisääminen:
i) omenahappo ja sen natrium- ja kalsiumsuolat hyvän valmistustavan
mukaisina määrinä;
ii) — kalsiumkarbonaatti, kalsiumkloridi ja kalsiumglukonaatti, käy-
tettyinä yhdessä tai erikseen, enintään 200 mg/kg, kalsiumina
ilmaistuna,
— natriumkarbonaatti, natriumbikarbonaatti ja natriumhydroksidi,— fosforihappo;
iii) — säilöntäaineet, jos liukoista kuiva-ainetta on vähemmän kuin 65
prosenttia,
— väriaineet; jos kyse on liitteessä I olevan A osan 1 ja 3 kohdassa
määritellyistä valmisteista, niiden käyttö voidaan kuitenkinsallia vain, jos valmisteet on tehty yhdestä tai useammasta
seuraavista hedelmistä: mansikat, vadelmat, karviais- marjat,
punaherukat ja luumut,
— alginaatti ja karrageeni, enintään 10 g/kg (yhdessä tai erikseen)
ja johanneksenleipäpuujauho enintään 20 g/kg,
— dimetyylipolysiloksaani, enintään 10 mg/kg,— sorbitaanimonolauraatti, enintään 25 mg/kg liitteessä I olevan A
osan 5 kohdan kolmannen alakohdan tarkoittamissa valmis-
teissa;
b) liitteessä II olevan A osan 6 kohdassa lueteltujen sokerien korvaaminen
joko kokonaan tai osittain hunajalla, melassilla tai ruskealla sokerilla.
2. Edellä 1 kohdan a alakohdassa säädettyjä lisäaineita koskevia poikkeuk-
sia lakataan soveltamasta heti, kun asiaa koskevat yhteisön säännökset tulevatsovellettaviksi.
16 artikla
Tämä direktiivi:
a) ei koske valmisteita, jotka on tarkoitettu vietäviksi yhteisön ulkopuolisiin
maihin;
b) ei vaikuta kansallisiin ruokavaliovalmisteita koskeviin säännöksiin, jollei
asiaa koskevissa yhteisön säännöksissä toisin säädetä;
c) ei koske valmisteita, jotka on tarkoitettu leipomo- ja konditoriatuotteiden
sekä keksien valmistukseen.!M2
!B
!M2
!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 6
17 artikla
1. Jäsenvaltioiden on muutettava tarvittaessa lainsäädäntönsä tämän direk-
tiivin noudattamisen edellyttämällä tavalla ja ilmoitettava tästä komissiolle
viipymättä. Muutettu lainsäädäntö on pantava täytäntöön siten, että:
— tämän direktiivin mukaisten valmisteiden pitäminen kaupan sallitaan
viimeistään kahden vuoden kuluttua direktiivin tiedoksi antamisesta;
— sellaisten valmisteiden, jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia,
pitäminen kaupan kielletään kolmen vuoden kuluttua direktiivin tiedoksi
antamisesta.
2. Poiketen siitä, mitä 1 kohdan toisessa luetelmakohdassa säädetään,
määräaika, jonka jälkeen sellaisten valmisteiden pitäminen kaupan onkiellettyä, joita ei ole merkitty 7 artiklan mukaisesti, on sama kuin direktiivin
79/112/ETY 22 artiklan 1 kohdan toisessa luetelmakohdassa säädetty aika.
3. Tämä artikla ei vaikuta direktiivin 79/112/ETY 22 artiklan 2 kohdan b ja
c alakohdan eikä 23 artiklan 1 kohdan b alakohdan ensimmäisen
luetelmakohdan soveltamiseen.
18 artikla
Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 7
LIITE I
LOPULLISTEN V ALMISTEIDEN MÄÄRITELMÄT
A. Tässä direktiivissä määritellään seuraavat tuotteet seuraavasti:
1. Erikoishillo:
sopivan hyytelömäiseksi konsistenssiltaan tehty seos, joka koostuu
sokereista ja hedelmälihasta ja on:
— yhdestä hedelmälajista; tai— kahdesta tai useammasta hedelmälajista, ei kuitenkaan omenoista,
päärynöistä, clingstoneluumuista, meloneista, vesimeloneista, vii-nirypäleistä, kurpitsoista, kurkuista tai tomaateista.
Hedelmälihan määrään lopullisen valmisteen 1 000 g:aa kohden tulee
olla vähintään:
— 450 g yleensä— 350 g mustaherukalla, ruusunmarjalla, kvittenillä— 250 g inkiväärillä— 230 g cashew-omenalla— 80 g passionhedelmällä.
Ruusunmarjaerikoishilloa saa tehdä joko kokonaan tai osittain ruusun-
marjasoseesta.
2. Hillo:
sopivan hyytelömäiseksi konsistenssiltaan tehty seos, joka koostuu
sokereista ja hedelmälihasta tai soseesta ja on:
— yhdestä hedelmälajista; tai— kahdesta tai useammasta hedelmälajista.
Hedelmälihan tai soseen määrään lopullisen valmisteen 1 000 g:aa
kohden tulee olla vähintään:
— 350 g yleensä— 250 g mustaherukalla, ruusunmarjalla, kvittenillä— 150 g inkiväärillä— 160 g cashew-omenalla— 60 g passionhedelmällä.
Jäsenvaltiot voivat kuitenkin viiden vuoden ajaksi alkaen tämän
direktiivin tiedoksi antamisesta säätää, että määrän tulee olla 300 g
lopullisen valmisteen 1 000 g:aa kohden, kun kyse on vadelmista tai
karviaismarjoista.
3. Erikoishyytelö:
sopivasti hyytelöity seos sokereista ja mehusta tai vesiekstraktista, joka
on:
— yhdestä hedelmälajista; tai— kahdesta tai useammasta hedelmälajista, ei kuitenkaan omenoista,
päärynöistä, clingstoneluumuista, meloneista, vesimeloneista, vii-
nirypäleistä, kurpitsoista, kurkuista ja tomaateista.
Mehun tai vesiekstraktin määrän lopullisen valmisteen 1 000 g:aa
kohden tulee olla vähintään:
— 450 g yleensä— 350 g mustaherukalla, ruusunmarjalla, kvittenillä— 250 g inkiväärillä— 230 g cashew-omenalla— 80 g passionhedelmällä.
Nämä määrät lasketaan sen jälkeen kun vesiekstraktien valmistuksessa
käytetyn veden paino on vähennetty.!
B
!M2
!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 8
4. Hyytelö:
sopivasti hyytelöity seos sokereista ja mehusta tai vesiekstraktista:
— yhdestä hedelmälajista; tai
— kahdesta tai useammasta hedelmälajista.
Mehun tai vesiekstraktin määrään lopullisen valmisteen 1 000 g:aa
kohden tulee olla vähintään:
— 350 g yleensä
— 250 g mustaherukalla, ruusunmarjalla, kvittenillä— 150 g inkiväärillä
— 160 g cashew-omenalla
— 60 g passionhedelmällä.
Nämä määrät lasketaan sen jälkeen kun vesiekstraktien valmistuksessa
käytetyn veden paino on vähennetty.
5. Marmeladi:
sopivasti hyytelömäiseksi konsistenssiltaan tehty seos sokereista ja
jostakin tai joistakin seuraavista valmisteista, jotka on saatu sitrushe-
delmästä: hedelmälihasta, soseesta, mehusta, vesiekstrakteista jakuoresta.
Sitrushedelmän määrään lopullisen valmisteen 1 000 g:aa kohden tulee
olla vähintään 200 g, josta vähintään 75 g:n täytyy olla peräisinhedelmän sisäosista.
Jäsenvaltiot voivat omalla alueellaan sallia käytettäväksi nimitystä
”hyytelömarmeladi”, jos valmiste ei sisällä muuta liukenematonta
ainetta kuin mahdollisesti pieniä määriä hienoksi viipaloitua kuorta.
6. Kastanjasose:
koostumukseltaan sopiva sokereiden ja soseutettujen kastanjoiden seos.
Valmistukseen käytetyn soseutetun kastanjan määrään lopullisen
valmisteen 1 000 g:aa kohden tulee olla vähintään 380 g.
B. Kun kyse on seoksista, pitää A jaksossa säädettyä hedelmän vähimmäismäärää
pienentää sellaisen hedelmän käyttöosuuden mukaisesti.!
B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 9
LIITE II
A. RAAKA-AINEET — MÄÄRITELMÄT
1. Hedelmä:
— tuore, terve hedelmä, joka ei ole pilaantunut ja sisältää kaikki
välttämättömät ainesosat sekä on riittävän kypsä käytettäväksiliitteessä I määriteltyjen valmisteiden valmistuksessa sen jälkeenkun se on puhdistettu, siitä on poistettu vioittuneet osat ja se on
perattu;
— tässä direktiivissä tomaatit, raparperin varsien syötävät osat,
porkkanat ja bataatit rinnastetaan hedelmiin.
— ilmaisulla ”kastanja” tarkoitetaan makean kastanjapuun (Castanea
sativa) hedelmää;
— ”inkiväärillä” tarkoitetaan inkiväärikasvin syötäviä juuria.
2. Hedelmäliha (pulppi):
koko hedelmän syötävä osa — mahdollisesti kuori, kalvo, siemenet ja
vastaavat poistettuina — joka voi olla viipaloitu tai murskattu, mutta eitehty soseeksi.
3. Hedelmäsose (sose):
koko hedelmän syötävä osa — kuori, kalvot, siemenet ja vastaavat
poistettuina — joka on soseutettu siivilöimällä tai vastaavalla
menetelmällä.
4. Hedelmän mehu (mehu)
Hedelmän mehu, tiivistetty hedelmän mehu ja kuivattu hedelmän mehu,
joka täyttää ne vaatimukset, jotka on annettu hedelmämehuja ja tiettyjävastaavia valmisteita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentä-
misestä 17 päivänä marraskuuta 1975 annetussa neuvoston direktiivissä
75/726/ETY (
1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna Espanjan ja
Portugalin liittymisasiakirjalla.
5. Vesiekstraktit hedelmästä (vesiekstraktit):
hedelmän vesiekstrakti, joka — lukuun ottamatta hyväänkin valmistus-
tapaan kuuluvia hävikkejä — sisältää kaikki hedelmän vesiliukoiset
aineosat.
5a. Sitrushedelmän kuori (kuori)
Sitrushedelmien kuori, puhdistettu, joko endokarpin kanssa tai sitä
ilman.
6. Sokerit:
mikä tahansa seuraavista:
— puolivalkea sokeri,
— sokeri (valkea sokeri),
— erikoispuhdistettu sokeri,— sokeriliuos,— inverttisokeriliuos,— inverttisokerisiirappi,— dekstroosimonohydraatti,!
B
(1) EYVL N:o L 311, 1.12.1975, s. 40!M2
!B
!M2
!B
!M2
!B
!M2
!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 10
— vedetön dekstroosi,
— glukoosisiirappi,
— kuivattu glukoosisiirappi,— fruktoosi,
— sakkaroosin vesiliuos, jolla on seuraavat ominaisuudet:
a) kuiva-aine: vähintään 62 painoprosenttia
b) inverttisokeripitoisuus
(fruktoosin suhde dek-stroosiin:1.0 ± 0.2)enintään 3 painoprosenttia
kuiva-aineesta;
c) johtokykyinen tuhka: enintään 0,3 painoprosenttia
kuiva-aineesta,
d) liuoksen väri: enintään 75 ICUMSA-yk-
sikköä,
e) rikkidioksidijäännös: enintään 15 mg/kg kuiva-aine-
esta.
B. RAAKA-AINEIDEN SALLITUT KÄSITTEL YT
1. a) Valmisteet, jotka on määritelty A jaksossa 1, 2, 3, 5 ja 5 a kohdassa
voidaan kaikissa tapauksissa käsitellä seuraavilla tavoilla:
— kuumennus, jäähdytys tai pakastus;— pakkaskuivaus;
— tiivistäminen sikäli kuin se on teknisesti mahdollista.
b) Jos edellä mainitut valmisteet on tarkoitettu liitteessä I olevan A
jakson 2, 4 ja 5 kohdassa määriteltyjen valmisteiden valmistuk-seen, niihin saa lisätä myös rikkidioksidia (E 220) tai sen suoloja(E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 ja E 227).
2. Inkivääri voidaan kuivata tai säilyttää siirapissa.3. Liitteessä I olevan A jakson 2 kohdassa määriteltyjä valmisteita varten
olevia aprikooseja voidaan käsitellä myös muilla kuivausmenetelmilläkuin pakkaskuivausmenetelmällä.
4. Kastanjat voidaan upottaa lyhyeksi ajaksi rikkidioksidin tai sen suolojen
(E 221, E 222, E 223, E 224, E 226 ja E 227) vesiliuokseen.
5. a) Hedelmämehuja voidaan käsitellä myös direktiivissä 75/726/ETY
säädetyillä käsittelyillä;
b) sitä voidaan myös käsitellä 1 kohdan b alakohdassa säädetyillä
käsittelyillä, jos se on tarkoitettu liitteessä I olevien 4 ja 5 kohdassa
määriteltyjen valmisteiden valmistukseen.
6. Sitrushedelmien kuorta voidaan säilyttää suolaliuoksessa.!
B
!M21979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 11
LIITE III
AINEET, JOITA SAA LISÄTÄ LIITTEESSÄ I MÄÄRITELTYIHIN V ALMIS-
TEISIIN
A. SYÖTÄVÄKSI KELPAA V AT AINESOSAT, AROMIT JA AROMIAINEET
1.Ainesosat, joita ei tarvitse ilmoittaa lopullisen valmisteen päällyksessä
Nimi Käyttö
— Vesi, joka soveltuu elintarvikkeiden
valmistukseenKaikissa liitteessä I määritellyissä valmis-
teissa
— Hedelmämehut Kaikissa liitteessä 1 olevan A osan 2
kohdassa määritellyissä valmisteissa
— Punainen hedelmän mehuValmisteissa, jotka on määritelty liitteessä
I olevan A jakson 1 ja 2 kohdassa, jos ne
on valmistettu yhdestä tai useammastaseuraavasta hedelmästä: ruusunmarjat,mansikat, vadelmat, karviaismarjat, puna-herukat ja luumut
— PunajuurimehuValmisteissa, jotka on määritelty liitteessä
I olevan A osan 2 ja 4 kohdassa, jos ne ontehty seuraavista lajeista: mansikka, vadel-ma, karviainen, mustaherukka, luumu
— Sitrushedelmien välttämättömät öljyt Valmisteissa, jotka on määritelty liitteessä
I olevan A osan 5 kohdassa
— Syötäväksi kelpaavat öljyt ja rasvat Vaahdonestoaineena kaikissa liitteessä I
määritellyissä valmisteissa
— Pektiiniliuos (pektiiniä sisältävät val-
misteet, jotka on saatu kuivatusta
omenan puristejätteestä tai sitrushe-delmien kuivatusta kuoresta tai niidenseoksesta laimealla happokäsittelylläja sitä seuraavalla natrium- tai ka-liumsuolaneutraloinnilla)Kaikissa liitteessä 1 määritellyissä valmis-
teissa!
B
!M2
!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 12
2.Ainesosat, jotka on merkittävä lopullisen valmisteen päällykseen
Nimi Käyttö
a) Syötävät ainesosat, joita on siinä
määrin, että ne vaikuttavat makuun:
— Sitrushedelmien mehu, valmis-
teissa, jotka on saatu muista he-
delmistäValmisteissa, jotka on määritelty liit-
teessä I olevan A osan 1 ja 2 kohdassa
— Alkoholi
Kaikissa liitteessä I määritellyissä val-
misteissa— Viini ja likööri
— Saksanpähkinät,
hasselpähkinät, mantelit
— Hunaja— Yrtit9
>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>;
— Mausteet
— Muut Kansallisen lainsäädännön mukaan
b) — Sitrushedelmän kuoriValmisteissa, jotka on määritelty liit-
teessä I olevan A osan 1—4 kohdassa,
kun ne on tehty kvittenistä
g — Pelargonium odoratissi-
mumin lehdet
c) — VaniljaValmisteissa, jotka on määritelty liit-
teessä I olevan A osan 1-4 kohdassa, kun
ne on tehty omenoista, kvitteneistä tai
ruusunmarjoista, ja valmisteessa, joka onmääritelty liitteessä I olevan A osan 6kohdassa— Vaniljauute
— Vanilliini9
>>>>>>=
>>>>>>;
— Etyylivanilliini!
B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 13
B. LISÄAINEET
Nimi Käyttö
Pektiini ja amidoitu pektiini (E 440) Kaikkiin liitteessä 1 määriteltyihin valmis-
teisiin; pektiinin tai aminoidun pektiininpitoisuus lopullisessa valmisteessa saa ollaenintään 1 prosenttia
Maitohappo (E 270)
Kaikkiin liitteessä I määriteltyihin valmis-
teisiin pH:n normalisoimiseksi tarpeellisi-
na määrinäNatriumlaktaatti (E 325)
Sitruunahappo (E 330)
Natriumsitraatit (E 331)
Kalsiumsitraatit (E 333)Viinihappo (E 334)9
>>>>>>>>>>>>>>>>>=
>>>>>>>>>>>>>>>>>;
Natriumtartraatit (E 335)
Kalsiumlaktaatti (E 327) Kaikkiin liitteessä I määriteltyihin valmis-
teisiin hyvän valmistustavan mukaisesti
L-askorbiinihappo (E 300) Kaikkiin liitteessä I määriteltyihin valmis-
teisiin antioksidanttivaikutuksen edellyttä-
minä määrinä
Rasvahappojen mono- ja diglyseridit (E
471)Kaikkiin liitteessä I määriteltyihin valmis-
teisiin!
B
!M2
!B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 14
LIITE IV
RIKKIDIOKSIDIN ENIMMÄISPITOISUUS LIITTEESSÄ I MÄÄRITEL-
L YISSÄ V ALMISTEISSA
Rikkidioksidipitoisuus määritellyissä valmisteissa ei saa ylittää seuraavia arvoja:
1. 10 mg/kg valmisteissa, jotka on määritelty liitteessä I olevan A osan 1, 3 ja 6
kohdassa;
2. 50 mg/kg kaikissa muissa liitteessä I määritellyissä valmisteissa;
3. Jäsenvaltiot voivat kuitenkin pitää voimassa kansallisen lainsäädäntönsä, joilla
sallitaan liitteessä I olevan A osan 2 ja 5 kohdassa määritellyissä valmisteissarikkidioksidipitoisuus, joka on suurempi kuin 50 mg/kg mutta pienempi kuin 100
mg/kg.
Viiden vuoden kuluttua tämän direktiivin tiedoksi antamisesta komissio tarkastelee
uudelleen tätä poikkeusta ja tekee neuvostolle tarvittaessa ehdotuksen tämänsäännöksen muuttamisesta tai poistamisesta.!
B1979L0693 — FI — 28.11.1988 — 003.001 — 15