1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 1906/90,
annettu 26 päivänä kesäkuuta 1990,
tietyistä siipikarjan kaupan pitämisen vaatimuksista
(EYVL L 173, 6.7.1990, s. 1)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1Neuvostonasetus(ETY)N:o317/93,annettu9päivänähelmikuuta1993 L37 8 13.2.1993
►M2Neuvoston asetus (EY) N:o 3204/93, annettu 16 päivänä marraskuuta
1993 L289 3 24.11.1993
1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 2
▼B
NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 1906/90,
annettu 26 päivänä kesäkuuta 1990,
tietyistä siipikarjan kaupan pitämisen vaatimuksista
EUROOPAN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon siipikarjanliha-alan yhteisestä markkinajärjestelystä 29
päivänälokakuuta1975annetunneuvostonasetuksen(ETY)N:o2777/75(
1),sellaisenakuinseonviimeksimuutettunaasetuksella(ETY)N:o
1235/89(2) ja erityisesti sen 2 artiklan 2 kohdan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,sekä katsoo, ettäasetuksessa (ETY) N:o 2777/75 säädetään erityisesti tietynlaisen siipi-
karjanlihan laatu- ja painoluokittelua, pakkaamista, varastointia, kulje-tusta,esillepanoajamerkintääkoskevienkaupanpitämisenvaatimustenvahvistamisesta,
tällaiset vaatimukset voivat osaltaan parantaa siipikarjanlihan laatua ja
sitenhelpottaakyseisenlihanmyyntiä;tämänvuoksiontuottajien,alantoimijoiden ja kuluttajien edun mukaista soveltaa kaupan pitämisenvaatimuksia ihmisravinnoksi soveltuvaan siipikarjanlihaan,
tällaisten vaatimusten on sen vuoksi sovelluttava siipikarjanlihan
kaupan pitämiseen yhteisön alueella kaupan eri portaissa; kaikki siipi-karjanlihaonluokiteltavakahteenlaatuluokkaanrakenteenjaulkonäönperusteella;näidenvaatimustensoveltamisenulkopuolelleonkuitenkinjätettäväpienimuotoinenpaikallinenmyyntisekämyyntipaikallatapah-tuvaleikkaaminenjaluidenpoisto,joistasäädetäänterveyttäkoskevistaongelmista tuoreen siipikarjanlihan kaupassa 15 päivänä helmikuuta1971 annetun neuvoston direktiivin 71/118/ETY(
3), sellaisena kuin se
on viimeksi muutettuna direktiivillä 88/657/ETY(4), 3 artiklan 5 ja 7
kohdassa, sekä toimitukset elintarviketeollisuudelle,
siipikarjanlihan merkintöjä säätelevät yleiset säännöt, joista säädetään
kuluttajillemyytäviksitarkoitettujenelintarvikkeidenmerkintöjä,esille-panoajamainontaakoskevanjäsenvaltioidenlainsäädännönlähentämi-sestä 18 päivänä joulukuuta 1978 annetussa neuvoston direktiivissä79/112/ETY(
5), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna direktiivillä
89/395/ETY(6);kyseistentuotteidenluonteenvuoksijakuluttajienriit-
tävän tiedonsaannin varmistamiseksi sekä kaupankäynnin helpottami-seksiolisisäädettävätietyistälisävaatimuksistadirektiivin79/112/ETY4artiklan2kohdanmukaisesti,jaerityisestiolisiluokiteltavasiipikar-janliha kahteen rakenneluokkaan sekä määriteltävä edellytykset, joillasiipikarjanlihaa voidaan tarjota myyntiin; samoista syistä on myössuotavaa, että käytettävää jäähdytysmenetelmää ja siipikarjan tuotanto-tapaakoskevatmerkinnätovatannettavienyhteisönsääntöjenmukaiset,
tuore siipikarjanliha on mikrobiologisesti erittäin helposti pilaantuva
elintarvike; tämän vuoksi on tarpeen korvata siipikarjanlihan vähim-mäissäilyvyyden päivä viimeisellä käyttöpäivällä direktiivin 79/112/ETY 9 a artiklan 1 kohdan mukaisesti,
onsekätuottajanettäkuluttajanedunmukaista,ettäkolmansistamaista
tuotava siipikarjanliha täyttää yhteisön vaatimukset; vientiin yhteisönulkopuolelletarkoitettusiipikarjanlihaonkuitenkinjätettäväsoveltami-salan ulkopuolelle,
(1) EYVL N:o L 282, 1.11.1975, s. 77
(2) EYVL N:o L 128, 11.5.1989, s. 29
(3) EYVL N:o L 55, 8.3.1971, s. 23
(4) EYVL N:o L 382, 31.12.1988, s. 3
(5) EYVL N:o L 33, 8.2.1979, s. 1
(6) EYVL N:o L 186, 13.6.1989, s. 17
1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 3
▼B
onvahvistettavayksityiskohtaisemmatsäännöttämänasetuksensovelta-
misesta;asetuksen(ETY)N:o2777/7517artiklassasäädettymenettelyontarkoituksenmukaisin,koskakäsiteltävätkysymyksetovatpääasiassateknisiä ja säännöksiin on todennäköisesti tehtävä toistuviamuutoksia;samoista syistä on ilmeisesti välttämätöntä hyväksyä samaamenettelyä noudattaen toimenpiteet tämän asetuksen yhdenmukaisensoveltamisen takaamiseksi,
olisi määriteltävä prosentteina suurin sallittu teknisesti väistämätön
veden imeytyminen tuoreiden, jäädytettyjen ja pakastettujen ruhojenvalmistuksessa; vaatimusten noudattamisen varmistamiseksi on luotavayhdenmukaiset menetelmät; vaadittavien sääntöjen teknisen luonteenvuoksionilmeisestiaiheellistavahvistaaneasetuksen(ETY)N:o2777/75 17 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen; näin ollen yhteisistätuoreiden, jäädytettyjen ja pakastettujen kananpoikien, kanojen jakukkojen vesipitoisuutta koskevista vaatimuksista 23 päivänä marras-kuuta1976annettuneuvostonasetus(ETY)N:o2967/76(
1),sellaisena
kunseonviimeksimuutettunaneuvostonasetuksella(ETY)N:o3204/83(
2), on syytä kumota,
kunkin jäsenvaltion on nimettävä viranomaiset tämän asetuksen sään-
nösten noudattamisen varmistamiseksi; valvontaa koskevien yksityis-kohtaisten sääntöjen on oltava samat kaikissa jäsenvaltioissa, ja
kunkin jäsenvaltion on myös säädettävä tämän asetuksen säännösten
rikkomisesta määrättävistä seuraamuksista,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
1 Tässä asetuksessa vahvistetaan yhteisön kaupan pitämisen vaati-
mukset, jotka koskevat seuraavien asetuksen (ETY) N:o 2777/75 1artiklan 1 kohdassa tarkoitettujen lajien tietynlaista ja tietyllä tavallaesillepantua siipikarjanlihaa:
— kanat
— ankat,— hanhet,— kalkkunat,— helmikanat.
Jos tämä siipikarjanliha on liike- tai ammattitoiminnan kohteena, sitä
saa pitää kaupan yhteisössä ainoastaan, jos se täyttää tämän asetuksensäännökset.
2 Tämäasetuskoskeeainoastaanniitäsiipikarjanruhoja,siipikarjan
ruhojen osia ja muita eläimenosia, rasvainen maksa (”foie gras”)mukaanlukien,jotkamainitaanasetuksen(ETY)N:o2777/7517artik-lassa säädettyä menettelyä noudattaen annetussa luettelossa.
3 Tämän asetuksen säännökset eivät koske:
— vientiin yhteisön ulkopuolelle tarkoitettua siipikarjanlihaa,
tai
▼
M2
— direktiivin71/118/ETYIIosaston3artiklanIIkohdassatarkoitettua
myyntiä
tai
— direktiivin 71/118/ETY liitteen I VIII osaston 49 kohdassa tarkoi-
tettuasiipikarjaa,jonkasisälmystenpoistoaonlykätty(”NewYorkdressed”).
(1) EYVL N:o L 339, 8.12.1976, s. 1
(2) EYVL N:o L 315, 15.11.1983, s. 17
1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 4
▼B
4. Tämän asetuksen säännöksiä sovelletaan, sanotun kuitenkaan
rajoittamatta eläinlääkinnän ja elintarvikkeiden alalla annettujen, tuot-teidenhygieniaajaterveellisyyttäkoskevienvaatimustennoudattamisenvarmistamiseksijaeläintenjaihmistenterveydensuojaamiseksitarkoi-tettujen määräysten soveltamista.
2 artikla
Tässä asetuksessa tarkoitetaan:
▼
M11) ”siipikarjanlihalla” ihmisravinnoksi soveltuvaa siipikarjanlihaa, jota
ei ole käsitelty millään muulla tavoin kuin kylmäkäsittelyllä;
▼B
2) ”ruholla”1artiklan1kohdassamainittujenlintulajienkokoruumista
verenlaskun, kynimisen ja sisäelinten poiston jälkeen; sydämen,maksan, keuhkojen, lihasmahan, kuvun ja munuaisten poisto,raajojen poisto kinnernivelestä ja pään poisto ovat kuitenkin valin-naisia;ruho,jostaonpoistettusisäelimet,voidaantarjotamyytäväksijokoilmansisälmyksiätaisiten,ettämuuteläimenosat,toisinsanoensydän, maksa, lihasmaha ja kaula, on pantu vatsaontelon sisään;
3) ”ruhon paloilla” siipikarjanlihaa, joka kokonsa ja lihaskudoksensa
ominaisuuksien perusteella voidaan tunnistaa leikatuksi tietystäruhon osasta;
4) ”valmiiksi pakatulla siipikarjanlihalla” direktiivin 79/112/ETY 1
artiklan 3 kohdan b alakohdassa säädetyin edellytyksin pakattuasiipikarjanlihaa;
▼
M1
5) ”tuoreella siipikarjanlihalla” siipikarjanlihaa, joka ei ole jäykistynyt
jäähdytyksen aikana ja jota on jatkuvasti säilytettävä vähintään-2°C:n ja enintään 4 °C:n lämpötilassa; jäsenvaltiot voivat
kuitenkin vahvistaa erilaisia säilytysvaatimuksia vähittäismyymä-löissä tai myyntipisteiden yhteydessä olevissa tiloissa tapahtuvaatuoreensiipikarjanlihanleikkaamistajavarastointiavarten,josleik-kaaminen ja varastointi suoritetaan yksinomaan kuluttajalle suoraantuolla paikalla tapahtuvaa myyntiä varten;
▼
B
6) ”jäädytetylläsiipikarjanlihalla”siipikarjanlihaa,jokaonjäädytettävä
mahdollisimman nopeasti tavanomaisen teurastusmenettelyn yhtey-dessäjajotasäilytetäänjatkuvastivähintään- 12 °C:nlämpötilassa.
Tiettyjä poikkeamia voidaan kuitenkin vahvistaa asetuksen (ETY)N:o 2775/75 17 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen;
7) ”pakastetulla siipikarjanlihalla” siipikarjanlihaa, jota säilytetään
vähintään - 18 °C:n lämpötilassa, ihmisravinnoksi tarkoitettuja
pakastettuja elintarvikkeita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännönlähentämisestä21päivänäjoulukuuta1988annetunneuvostondirek-tiivissä 89/108/ETY(
1) säädettyjen poikkeamien rajoissa;
8) ”pakkaamattomalla siipikarjanlihalla” kuluttajalle myytäväksi tarjo-
ttavaasiipikarjanlihaa,jotaeiolevalmiiksipakattutaijokapakataanmyyntipaikalla ostajan pyynnöstä.
3 artikla
1 Edellä 1 artiklassa määritelty siipikarjanliha on luokiteltava joko
A- tai B-luokkaan ruhon tai sen palojen rakenteen ja ulkonäön perus-teella.A-luokkajaetaanA1jaA2luokkaanasetuksen(ETY)N:o2777/75 17 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen määriteltävillä perus-teilla.Tässäluokittelussaonotettavaotetaanhuomioonerityisestilihanja rasvan määrä sekä mahdollisten vaurioiden ja ruhjeiden määrä.
(1) EYVL N:o L 40, 11.2.1989, s. 51
1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 5
▼B
2 Siipikarjanlihaa pidetään kaupan
— tuoreena,
— jäädytettynä
tai
— pakastettuna.
3 Valmiiksi pakattu jäädytetty tai pakastettu siipikarjanliha voidaan
luokitella painoluokan mukaan, jolloin luokittelun yksityiskohtaisiasääntöjäkoskevatsäännöksetannetaanasetuksen(ETY)N:o2777/7517artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.
4 artikla
Direktiivin 79/112/ETY mukaisesti annettujen kansallisissa säännöissä
edellytettyjen merkintöjen lisäksi on mainitun direktiivin 11 artiklan 1kohdan b alakohdassa tarkoitetuissa kaupallisissa saateasiakirjoissaoltava seuraavat lisämerkinnät:
a) tämän asetuksen 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu luokka;
b) muoto, jossa siipikarjanliha pidetään kaupan tämän asetuksen 3
artiklan 2 kohdan mukaisesti, sekä suositeltu varastointilämpötila.
5 artikla
1 Direktiivin 79/112/ETY mukaisesti annettujen kansallisissa sään-
nöissä esitettyjen vaatimusten lisäksi on vähittäismyyntiin tarkoitetunsiipikarjanlihanmerkinnässä,esillepanossajamainonnassanoudatettavatämänartiklan3,4,5ja6kohdassaja7artiklan2kohdassaesitettyjälisävaatimuksia.
2 Tuoreen siipikarjanlihan vähimmäissäilyvyyden päivä on korvat-
tava viimeisellä käyttöpäivällä direktiivin 79/112/ET Y 9 a artiklan 1
kohdan mukaisesti.
3 Valmiiksipakatunsiipikarjanlihanpakkauksessataisiihenkiinnite-
tyssä merkinnässä on esitettävä lisäksi seuraavat tiedot:
a) tämän asetuksen 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu luokka;
b) tuoreen siipikarjanlihan kokonaishinta ja painoyksikköhinta vähit-
täismyynnissä;
c) muoto, jossa siipikarjanliha pidetään kaupan tämän asetuksen 3
artiklan 2 kohdan mukaisesti, sekä suositeltu varastointilämpötila;
d) teurastamon tai leikkaamon rekisteröintinumero, paitsi jos lihat
paloitellaan ja luut poistetaan myyntipaikalla ►
M2direktiivin 71/
118/ETY 1 artiklan toisen alakohdan ◄mukaisesti;
e) mainintakolmansistamaistatuodunsiipikarjanlihanalkuperämaasta.
4 Kun siipikarjanliha myydään pakkaamattomana, paitsi jos lihat
paloitellaan ja luut poistetaan myyntipaikalla ►M2direktiivin 71/
118/ETY1artiklantoisenalakohdan ◄mukaisesti,jakunlihatpaloi-
tellaan ja luut poistetaan kuluttajan pyynnöstä ja tämän läsnäollessa,sovelletaan direktiivin 79/112/ETY 12 artiklaa seuraaviin lisämerkin-töihin:
a) tämän asetuksen 3 artiklan 1 kohdassa tarkoitettu luokka;
b) painoyksikköhinta vähittäismyynnissä;
c) muoto, jossa siipikarjanliha pidetään kaupan tämän asetuksen 3
artiklan 2 kohdan mukaisesti, sekä suositeltu varastointilämpötila;
d) teurastamon tai leikkaamon rekisteröintinumero;
e) mainintakolmansistamaistatuodunsiipikarjanlihanalkuperämaasta.
5 Yksityiskohtaiset säännöt direktiivin 79/112/ETY 3 artiklan 1
kohdan 1 alakohdassa tarkoitetun myyntinimikkeen merkitsemisestävoidaan antaa asetuksen (ETY) N:o 2777/75 17 artiklassa säädettyämenettelyä noudattaen.
1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 6
▼B
6 Yksityiskohtaiset säännöt
a) jäähdytystavan vapaaehtoisesta merkinnästä ja
b) siipikarjantuotantotavanvapaaehtoisestamerkinnästäsekäsensään-
nöllisen valvonnan edellytyksistä
vahvistetaan asetuksen (ETY) N:o 2777/75 17 artiklassa säädettyä
menettelyä noudattaen.
Samaamenettelyänoudattaenvahvistetaanedellytykset,joillajäsenval-
tion nimeämä toimielin, joka antaa tarvittavat takeet siitä, että se onriippumatonkyseisistätuottajista,voisuorittaaensimmäisenalakohdanb alakohdassa tarkoitettua säännöllistä valvontaa.
6 artikla
Poiketen siitä, mitä 3, 4 ja 5 artiklassa säädetään, siipikarjanlihaa ei
tarvitse luokitella eikä kyseisissä artikloissa mainittuja lisämerkintöjätarvitse tehdä, jos kyseessä on terveysmerkinnöistä suurissa tuoreensiipikarjanlihanpakkauksissa3päivänäsyyskuuta1980annetunkomis-sion direktiivin 80/879/ETY(
1) 2 ja 3 artiklassa tarkoitettu toimitus
leikkaamoon tai jatkojalostuslaitokseen.
7 artikla
1 Prosentteinailmaistavasuurinsallittuteknisestiväistämätönveden
imeytyminen tuoreiden, jäädytettyjen ja pakastettujen ruhojen valmis-tuksessasekävesipitoisuudentarkastamisenyhdenmukaisetmenetelmäton määritettävä asetuksen (ETY) N:o 2777/75 17 artiklassa säädettyämenettelyä noudattaen.
2 Merkintä 1 kohdassa tarkoitetun sallitun väistämättömän veden
imeytymisenprosenttimäärästävoidaantehdäpakolliseksisamaamenet-telyä noudattaen.
8 artikla
1 Jäsenvaltioidenonnimettävätämänasetuksensäännöstennoudatta-
misen valvonnasta vastaavat toimivaltaiset viranomaiset viimeistäänkuukautta ennen tämän asetuksen täytäntöönpanopäivää.
2 Edellä 1 kohdassa mainittu nimeäminen ja siihen liittyvät
muutokset on annettava tiedoksi komissiolle ja muille jäsenvaltioille.
3 Edellä 1 kohdassa tarkoitettujen viranomaisten on tarkastettava
a) edustavia näytteitä siipikarjanlihasta kaikissa kaupan pitämisen
vaiheissa ja kuljetuksen aikana;
b) edustavia näytteitä kolmansista maista tuodusta siipikarjanlihasta
tulliselvityksen yhteydessä.
9 artikla
Yksityiskohtaisetsäännöttämänasetuksensoveltamisestajaerityisesti3
artiklan1kohdassamainituistaluokitteluperusteistasekätoimenpiteistätämänasetuksenyhdenmukaisensoveltamisenvarmistamiseksiannetaanasetuksen (ETY) N:o 2777/75 17 artiklassa säädettyä menettelyänoudattaen.
10 artikla
Jäsenvaltioiden on toteutettava kaikki aiheelliset toimenpiteet seuraa-
musten määräämiseksi tämän asetuksen rikkomisesta.
11 artikla
Jäsenvaltioiden ja komission on toimitettava toisilleen kaikki tämän
asetuksen soveltamiseksi tarvittavat tiedot.
(1) EYVL N:o L 251, 24.9.1980, s. 10
1990R1906 — FI — 01.01.1994 — 002.001 — 7
▼B
12 artikla
Asetusta (ETY) N:o 2967/76 sovelletaan, kunnes tämän asetuksen 7
artiklan mukaisesti toteutettavat toimenpiteet pannaan täytäntöön.
13 artikla
Tämäasetustuleevoimaankolmantenapäivänäsenjälkeen,kunseon
julkaistu Euroopan yhteisöjen virallisessa lehdessä .
Sitä sovelletaan 1 päivästä heinäkuuta 1991.
Tämäasetusonkaikiltaosiltaanvelvoittava,jasitäsovelletaansellaise-
naan kaikissa jäsenvaltioissa.