1981R1208 — FI — 29.04.1991 — 001.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 1208/81,
annettu 28 päivänä huhtikuuta 1981,
yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta
(EYVL L 123, 7.5.1981, s. 3)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1Neuvoston asetus (ETY) N:o 1026/91, annettu 22 päivänä huhtikuuta
1991 L 106 2 26.4.1991
1981R1208 — FI — 29.04.1991 — 001.001 — 2
▼B
NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 1208/81,
annettu 28 päivänä huhtikuuta 1981,
yhteisön täysikasvuisten nautaeläinten ruhojen luokitteluasteikosta
EUROOPAN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon naudanliha-alan yhteisestämarkkinajä rjestelystä27
päivänä kesäkuuta 1968 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 805/68 (
1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna vuoden 1979 liittymi-
sasiakirjalla,
ottaa huomioon täysikasvuisten nautojen ohjehinnan ja interventio-
hinnan vahvistamisesta markkinointivuodelle 1980/1981 sekäyhteisöntäysikasvuisten nautojen ruhojen luokitteluasteikon käyttöönottamisesta5 päivänä kesäkuuta 1980 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o1358/80 (
2) ja erityisesti sen 4 artiklan 1 kohdan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,sekäkatsoo, ettäasetuksessa (ETY) N:o 1358/80 säädetään, että naudanliha-alan hintojen
toteaminen ja interventiotoimenpiteet suoritetaan yhteisön täysikas-vuisten nautojen ruhojen luokitteluasteikon perusteella,
luokittelu tehdään lihakkuuden ja rasvaisuuden perusteella; näiden
kahden perusteen yhteiskäyttö mahdollistaa täysikasvuisten nautojenruhojen jaon eri luokkiin; näin luokitellut ruhot olisi varustettava tunnis-temerkinnällä,
tämän asetuksen yhdenmukaisen soveltamisen varmistamiseksi yhtei-
sössä on tarpeen säätää yhteisön tarkastuskomitean paikalla tekemistätarkastuksista, ja
ottaen huomioon yhteisön luokitteluasteikon täytäntöönpanosta jäsen-
valtioissa johtuvat käytännön ongelmat, on tarpeen säätää sen asteittai-sesta täytäntöönpanosta,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Tässä asetuksessa vahvistetaan yhteisön täysikasvuisten nautojen
ruhojen luokitteluasteikko.
2 artikla
1. Tässä asetuksessa tarkoitetaan:
a) ”ruholla” teurastettujen eläinten kokoruhoja, joista on laskettu veri,
poistettu sisälmykset ja jotka on nyljetty ja jotka tarjotaan:
— ilman päätä ja sorkkia; pään on oltava katkaistu ylemmän niska-
nivelen etupuolelta, sorkat on oltava katkaistu etupolvinivelistätai kinnernivelistä,
— ilman rinta- ja vatsaontelon elimiä, munuaisineen, munuaisrasvo-
ineen ja lantion rasvakasautumineen tai ilman niitä,
— ilman sukupuolielimiäja niihin kiinnittyneitälihaksia, ilman
utareita ja utarerasvaa;
b) ”puoliruholla” tuotetta, joka on saatu halkaisemalla a alakohdassa
tarkoitettu ruho symmetrisesti kunkin kaula-, selkä-, lanne- ja ristini-kaman keskikohdasta sekärintalastan ja hä pyliitoksen keskikohdasta.
(1) EYVL N:o L 148, 28.6.1968, s. 24
(2) EYVL N:o L 140, 5.6.1980, s. 4
1981R1208 — FI — 29.04.1991 — 001.001 — 3
▼B
2. Lisäksi markkinahintojen toteamista varten ruhot tarjotaan pinta-rasvoineen:
— ilman munuaisia, munuaisrasvaa ja lantion rasvakasautumia,
— ilman kuvelihaa ja pallealihaa,— ilman häntää,— ilman selkäydintä,— ilman takaneljänneksen kuverasvaa,— ilman reisilihakseen liittyvää pintarasvaa,— ilman kaulavaltimoa (suonirasvaa),
ja kaulan on oltava katkaistu eläinlääkinnällisten määräysten mukaisesti.
Jäsenvaltioilla on kuitenkin lupa hyväksyä muita tarjontamuotoja, jos
kyseistä vakiotarjontamuotoa ei käytetä.
Tällöin tarvittavat korjaukset näiden tarjontamuotojen sovittamiseksi
vakiotarjontamuotoon määritetään asetuksen (ETY) N:o 805/68 27artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.
▼
M1
3 artikla
1. Täysikasvuisten nautojen ruhot jaetaan seuraaviin laatuluokkiin:
A. Nuorempien kuin kaksivuotiaiden kuohitsemattomien sonnien ruhot.
B. Muiden kuohitsemattomien sonnien ruhot.C. Kuohittujen sonnien ruhot.
D. Lehmien ruhot.
E. Muiden naaraspuolisten nautojen ruhot.
Kirjaimia A, B, C, D ja E käytetään ruhojen tunnuksina 1 päivästä
tammikuuta 1992, sanotun kuitenkaan rajoittamatta interventiosääntöjensoveltamista.
Asetuksen (ETY) N:o 805/68 27 artiklassa säädettyä menettelyä noudat-
taen vahvistetaan perusteet ruholaatuluokkien erottamiselle toisistaan.
2. Täysikasvuisten nautojen ruhot luokitellaan arvioimalla tässä
järjestyksessä:
a) lihakkuus;
b) rasvaisuus,sellaisina kuin ne määritellään liitteissä I ja II.
Jäsenvaltiot voivat käyttää liitteessä I kirjaimella S merkittyä lihakkuus-
luokkaa ottaakseen huomioon nykyisiäluokkia korkeamman lihakkuus-luokan (kaksoislihastyyppi) vapaaehtoisella käyttöönotolla erikoisentuotantomuodon ominaisuudet tai siltäodotetun kehityksen.
Jäsenvaltioiden, jotka aikovat käyttää tätä mahdollisuutta, on annettava
se tiedoksi komissiolle ja muille jäsenvaltioille.
3. Jäsenvaltioilla on lupa jakaa kukin liitteissä I ja II määrätty luokka
enintään 3 alanimikkeeseen.
▼
B
4 artikla
1. Ruhot tai puoliruhot on luokiteltava niin pian teurastuksen jälkeen
kuin mahdollista ja se on tehtävä teurastamossa.
2. Luokitellut ruhot ja puoliruhot on varustettava tunnistemerkin-
nällä.
3. Ennen tunnistemerkillävarustamista jä senvaltioilla on lupa poistaa
ulkoinen rasva ruhoista tai puoliruhoista, jos se on niiden rasvaisuudenhuomioon ottaen perusteltua.
Ulkoisen rasvan poistamisen soveltamisen edellytykset määritetään
asetuksen (ETY) N:o 805/68 27 artiklassa säädettyä menettelyä noudat-taen.
1981R1208 — FI — 29.04.1991 — 001.001 — 4
▼B
5 artikla
Paikalla tapahtuvat tarkastukset suorittaa yhteisön tarkastuskomitea,
jossa on komission asiantuntijoita ja jäsenvaltioiden nimeämiä asiantun-tijoita. Komitea antaa komissiolle kertomuksen tehdyistätarkastuksista.
Tarvittaessa komissio toteuttaa tarvittavat toimenpiteet luokittelun
yhdenmukaisesti.
Tarkastukset tehdään yhteisön puolesta, joka myös vastaa niistä johtu-
vista kustannuksista.
Tämän artiklan soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt anne-
taan asetuksen (ETY) N:o 805/68 27 artiklassa säädettyä menettelyänoudattaen.
6 artikla
Täydentävät säännökset, joissa määritellään tarkasti lihakkuus- ja
rasvaisuusluokat, annetaan 30 päivään kesäkuuta 1981 mennessäasetuksen (ETY) N:o 805/68 27 artiklassa säädettyä menettelyä noudat-taen.
Komissio antaa neuvostolle 31 päivään joulukuuta 1981 mennessä
kertomuksen ongelmista, joita aiheutuu yhteisön asteikon täytäntöönpa-nosta eri jäsenvaltioissa ja erityisesti 3 artiklan 2 kohdan toisenalakohdan säännösten soveltamisesta.
Neuvosto päättää komission ehdotuksesta 31 päivään maaliskuuta 1982
mennessä kyseistä kertomusta tarkasteltuaan päivämäärästä, josta alkaenmarkkinahinnat todetaan ja interventiotoimenpiteet toteutetaan yhteisönasteikon perusteella.
Markkinahintojen toteamisen soveltamispäivään hinnat rekisteröidään
rinnakkaisesti, noudattaen yhtäältä nykyään voimassa olevia yhteisön jakansallisia säännöksiä ja toisaalta tämän asetuksen säännösten mukai-sesti asteittain laadittavia hallinnollisia menetelmiä.
7 artikla
Tämä asetus tulee voimaan markkinointivuoden 1981/1982 alusta.
Tä mäasetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitäsovelletaan sellaise-
naan kaikissa jäsenvaltioissa.
1981R1208 — FI — 29.04.1991 — 001.001 — 5
Lihakkuusluokka Kuvaus▼M1
LIITE I
LIHAKKUUS
Ruhon muotojen kehittyneisyys, erityisesti sen pääosien osalta (reisi, selkä,
lapa)
S
ylivertainenKaikki muodot äärimmäisen paljon ulospäin
kaarevat; poikkeuksellisen kehittyneet lihakset jakaksoislihaksisto (kaksoislihastyyppi)
E
erinomainenKaikki muodot ulospäin kaarevista erityisen paljon
ulospäin kaareviin; poikkeuksellisen kehittyneetlihakset
U
erittäin hyväYleensä ulospäin kaarevat muodot; erittäin kehitty-
neet lihakset
R
hyväYleensäsuorat muodot; hyvin kehittyneet lihakset
Omelko hyvä Muodot suorista sisäänpäin kaareviin; keskinkertai-
sesti kehittyneet lihakset
P
heikkoKaikki muodot sisäänpäin kaarevista erittäin paljon
sisäänpäin kaareviin; vähän kehittyneet lihakset
1981R1208 — FI — 29.04.1991 — 001.001 — 6
Rasvaisuusluokka Kuvaus▼B
LIITE II
RASVAISUUS
Ulkoisen rasvan paksuus ruhon pinnassa ja rintaontelon sisäpinnassa
1
hyvin ohutEi rasvakerrosta tai hyvin ohut rasvakerros
2ohut Ohut rasvakerros lihakset lähes kaikialla näkyvissä
3keskinkertainen Lihakset reittäja lapaa lukuun ottamatta lä hes kaik-
kialla rasvan peitossa; ohuita rasvakasautumiarintaontelon kalvon alla
4
paksuLihakset rasvan peitossa, mutta vieläosittain nä ky-
vissäreiden ja lavan kohdalla; muutamia selviärasvakasautumia rintaontelon kalvon alla
5
hyvin paksuKoko ruho rasvan peitossa, paksuja rasvakasautumia
rintaontelon kalvon alla