2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVI 2000/36/EY,
annettu 23 päivänä kesäkuuta 2000,
elintarvikkeena käytettävistä kaakao- ja suklaatuotteista
(EYVL L 197, 3.8.2000, s. 19)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►A1Asiakirja Tšekin tasavallan, Viron tasavallan, Kyproksen tasavallan,
Latvian tasavallan, Liettuan tasavallan, Unkarin tasavallan, Maltan tasa-vallan, Puolan tasavallan, Slovenian tasavallan ja Slovakian tasavallan
liittymisehdoista ja niiden sopimusten mukautuksista, joihin Euroopan
unioni perustuuL 236 33 23.9.2003
▼B
EUROOPAN PARLAMENTIN JA NEUVOSTON DIREKTIIVI
2000/36/EY,
annettu 23 päivänä kesäkuuta 2000,
elintarvikkeena käytettävistä kaakao- ja suklaatuotteista
EUROOPAN PARLAMENTTI JA EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO, jotka
ottavat huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen ja erityi-
sesti sen 95 artiklan,
ottavat huomioon komission ehdotuksen (1),
ottavat huomioon talous- ja sosiaalikomitean lausunnon (2),
noudattavat perustamissopimuksen 251 artiklassa määrättyä menet-
telyä (3),
sekä katsovat seuraavaa:
(1)Edinburghissa 11 ja 12 päivänä joulukuuta 1992 kokoontuneen
Eurooppa-neuvoston päätelmien mukaisesti, sellaisena kuin ne
on vahvistettu Brysselissä 10 ja 11 päivänä joulukuuta 1993kokoontuneen Eurooppa-neuvoston päätelmillä, tiettyjä elintarvi-kealan vertikaalisia direktiivejä olisi yksinkertaistettava siten,että huomioon otetaan ainoastaan ne olennaiset vaatimukset,jotka mainituissa direktiiveissä tarkoitettujen tuotteiden on
täytettävä, jotta ne voivat vapaasti liikkua sisämarkkinoilla.
(2)Elintarvikkeena käytettäviä kaakao- ja suklaatuotteita koskevan
jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 24 päivänä heinä-
kuuta 1973 annettua direktiiviä 73/241/ETY (4) perusteltiin sillä,
että erot useita kaakao- ja suklaatuotteita koskevien kansallistenlainsäädäntöjen välillä voivat haitata tuotteen vapaata liikku-vuutta ja näin vaikuttaa suoraan yhteismarkkinoidentoteuttamiseen ja toimintaan.
(3)Edellä mainitussa direktiivissä oli siten tarkoitus vahvistaamääritelmät ja yhteiset säännöt kaakao- ja suklaatuotteiden koos-tumuksesta, valmistustiedoista, pakkauksista ja merkinnöistä,jotta näiden tuotteiden vapaa liikkuvuus yhteisössä varmistetaan.
(4)Näitä määritelmiä ja sääntöjä olisi muutettava siten, että otetaanhuomioon tekniikan kehittyminen ja kuluttajien makutottumuk-sissa tapahtuneet muutokset, ja ne olisi mukautettava yhteisön
yleiseen elintarvikelainsäädäntöön ja erityisesti merkintöjä,
makeutusaineita ja muita sallittuja lisäaineita, aromeja, uuttami-sliuottimia ja analyysimenetelmiä koskevaan lainsäädäntöön.
(5)Tietyissä jäsenvaltioissa on sallittua lisätä suklaatuotteisiin muita
kasvirasvoja kuin kaakaovoita enintään viiteen prosenttiin asti.
(6)Tiettyjen muiden kasvirasvojen kuin kaakaovoin lisääminen
suklaatuotteisiin enintään viiteen prosenttiin asti olisi sallittava
kaikissa jäsenvaltioissa. Tällaisten kasvirasvojen olisi oltava
kaakaovoita vastaavia ja ne olisi sen vuoksi määriteltävä teknisinja tieteellisin perustein.
(7)Sisämarkkinoiden yhtenäisyyden takaamiseksi on kaikkien tämän
direktiivin soveltamisalaan kuuluvien suklaatuotteiden voitava
liikkua vapaasti yhteisössä tämän direktiivin liitteen I määräystenmukaisin myyntinimityksin.2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 2
(1) EYVL C 231, 9.8.1996, s. 1, ja
EYVL C 118, 17.4.1998, s. 10.
(2) EYVL C 56, 24.2.1997, s. 20.
(3) Euroopan parlamentin lausunto, annettu 23. lokakuuta 1997 (EYVL C 339,
10.11.1997, s. 128), neuvoston yhteinen kanta, vahvistettu 28. lokakuuta1999 (EYVL C 10, 13.1.2000, s. 1) ja Euroopan parlamentin päätös, tehty
15. maaliskuuta 2000 (ei vielä julkaistu virallisessa lehdessä), sekä
neuvoston päätös, tehty 25. toukokuuta 2000.
(
4) EYVL L 228, 16.8.1973, s. 23, direktiivi sellaisena kuin se on viimeksi
muutettuna direktiivillä 89/344/ETY (EYVL L 142, 25.5.1989, s. 19).
▼B
(8)Kuluttajille myytäväksi tarkoitettujen elintarvikkeiden
merkintöjä, esillepanoa ja mainontaa koskevan jäsenvaltioiden
lainsäädännön lähentämisestä 18 päivänä joulukuuta 1978 anne-tussa neuvoston direktiivissä 79/112/ETY (
1) ja vahvistettujen
elintarvikkeiden merkintöjä koskevien yleisten sääntöjen nojallaon mainitun direktiivin 6 artiklan mukaisesti tehty pakolliseksierityisesti ainesosaluettelon laatiminen. Nyt säädettävässä direk-
tiivissä ulotetaan direktiivin 79/112/ETY soveltamisala
koskemaan kaakao- ja suklaatuotteet, jotta kuluttajalle annettai-siin oikeaa tietoa.
(9)Kuluttajille olisi ainesluettelon lisäksi taattava oikean, neutraalinja objektiivisen tiedon saanti silloin, kun suklaatuotteisiin onlisätty muita kasvirasvoja kuin kaakaovoita.
(10)Toisaalta direktiivissä 79/112/ETY ei suljeta pois sellaistasuklaatuotteiden merkintää, jonka mukaan tuotteeseen ei ole
lisätty muita kasvirasvoja kuin kaakaovoita edellyttäen, että tieto
on oikea, neutraali ja objektiivinen eikä johda kuluttajaaharhaan.
(11)Tiettyjä tällä direktiivillä varattuja myyntinimityksiä käytetääntosiasiassa yhdistellyissä myyntinimityksissä, jotka on hyväk-sytty tietyissä jäsenvaltioissa kuvaamaan tuotteita, joita ei voida
sekoittaa tässä direktiivissä määriteltyihin tuotteisiin. Tällaiset
nimitykset olisi näin ollen säilytettävä, mutta niitä olisikäytettävä direktiivin 79/112/ETY ja erityisesti sen 5 artiklanmukaisesti.
(12)Direktiivin 73/241/ETY antamisen jälkeen tapahtuneen sisämark-kinoiden kehityksen perusteella ”taloussuklaa” voidaan rinnastaa”suklaaseen”.
(13)Olisi säilytettävä direktiivillä 73/241/ETY säädetty poikkeus,
jonka mukaan Yhdistynyt kuningaskunta ja Irlanti voivat sallia
alueellaan nimityksen ”milk chocolate” käyttämisen ”maitosuk-laasta, jonka maitopitoisuus on korkea”. Englanninkielinennimitys ”milk chocolate with high milk content” olisi kuitenkinkorvattava nimityksellä ”family milk chocolate”.
(14)Tässä direktiivissä rajoitutaan perustamissopimuksen 5 artiklankolmannen kohdan mukaisesti ja suhteellisuusperiaatetta noudat-
taen siihen, mikä on tarpeen perustamissopimuksen tavoitteiden
saavuttamiseksi.
(15)Kaakaota, kaakaovoita ja muita suklaanvalmistuksessakäytettäviä kasvirasvoja tuotetaan pääasiassa kehitysmaissa.Kehitysmaiden väestön etujen mukaista on tehdä mahdolli-simman pitkäaikaisia sopimuksia. Tämän vuoksi komission olisi
tutkittava, miten yhteisövoi tukea tällaisten sopimusten teke-
mistä kaakaovoin ja muiden kasvirasvojen osalta (mm. ”reiluakauppaa” edistämällä).
(16)Tämän direktiivin täytäntöönpanemiseksi tarvittavista toimenpi-teistä olisi päätettävä menettelystä komissiolle siirrettyätäytäntöönpanovaltaa käytettäessä 28 päivänä kesäkuuta 1999tehdyn neuvoston päätöksen 1999/468/EY (
2) mukaisesti.
(17)Jottei luotaisi uusia vapaata liikkuvuutta haittaavia esteitä, jäsen-
valtioiden olisi pidättäydyttävä antamasta näitä tuotteita koskevia
sellaisia kansallisia säännöksiä, joista tässä direktiivissä eisäädetä,2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 3
(1) EYVL L 33, 8.2.1979, s. 1, direktiivi sellaisena kuin se on viimeksi muutet-
tuna Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivillä 97/4/EY (EYVL L 43,
14.2.1997, s. 21).
(2) EYVL L 184, 17.7.1999, s. 23.
▼B
OVAT ANTANEET TÄMÄN DIREKTIIVIN:
1 artikla
Tätä direktiiviä sovelletaan liitteessä I määriteltyihin elintarvikkeena
käytettäviin kaakao- ja suklaatuotteisiin.
2 artikla
1. Liitteessä II määriteltyjä ja siinä lueteltuja muita kasvirasvoja
kuin kaakaovoita voidaan lisätä liitteessä I olevan A jakson 3, 4, 5, 6,8 ja 9 kohdassa määriteltyihin suklaatuotteisiin. Tämän lisäyksen osuussaa kaakaovoin vähimmäispitoisuutta tai kaakaokuiva-aineen koko-
naismäärää alentamatta olla enintään 5 prosenttia lopullisesta
tuotteesta, jonka kokonaispainosta on ensin vähennetty liitteessä Iolevan B jakson mukaisesti käytetyt muut syötävät aineet.
2. Suklaatuotteita, jotka 1 kohdan mukaisesti sisältävät muita kasvir-
asvoja kuin kaakaovoita, voidaan pitää kaupan kaikissa jäsenvaltioissaedellyttäen, että niiden 3 artiklassa säädettyjä merkintöjä täydennetäännäkyvällä ja helposti luettavalla maininnalla: ”sisältää kaakaovoinlisäksi muita kasvirasvoja”. Maininnan on oltava samassa näkökentässä
kuin ainesosaluettelo, siitä selvästi erillään, vähintään yhtä suurella
tekstillä, lihavoituna ja myyntinimikkeen läheisyydessä; tämän vaati-muksen estämättä myyntinimike voi esiintyä myös muualla.
3. Mahdolliset liitettä II koskevat muutokset tehdään perustamissopi-
muksen 95 artiklassa määrättyä menettelyä noudattaen.
4. Viimeistään 3 päivänä helmikuuta 2006 komissio tekee perusta-
missopimuksen 95 artiklan mukaisesti tarvittaessa ehdotuksen liitteenII luettelon muuttamisesta, ottaen huomioon tämän direktiivin vaiku-tuksista kaakaota ja muita kasvirasvoja kuin kaakaovoita tuottavienmaiden talouksiin tehdyn asianmukaisen tutkimuksen tulokset.
3 artikla
Direktiiviä 79/112/ETY sovelletaan liitteessä I määriteltyihin tuotteisiin
seuraavin edellytyksin:
1) Liitteessä I luetellut myyntinimitykset on varattava ainoastaan liit-
teessä tarkoitetuille tuotteille, ja nimityksiä on käytettävä kaupassa
osoittamaan näitä tuotteita.
Kuitenkin sen jäsenvaltion säännösten ja vakiintuneiden käytäntöjen
mukaisesti, jossa tuote myydään kuluttajalle, näitä myyntinimityksiävoidaan käyttää myös täydentävästi osoittamaan muita tuotteita,joita ei voida sekoittaa liitteessä I määriteltyihin tuotteisiin.
2) Kun liitteessä I olevan A jakson 3, 4, 5, 6, 7 ja 10 kohdassa
määriteltyjä tuotteita myydään lajitelmina, niiden myyntinimityksetvoidaan korvata nimityksillä ”suklaalajitelma” tai ”täytesuklaalaji-telma” taikka samankaltaisilla nimityksillä. Tässä tapauksessaainesosaluettelo voi olla kaikille lajitelman tuotteille yhteinen.
3) Liitteessä I olevan A jakson 2 kohdan c ja d alakohdassa sekä 3, 4,
5, 8 ja 9 kohdassa määriteltyjen kaakao- ja suklaatuotteiden merkin-
nöissä on ilmoitettava kaakaokuiva-aineen kokonaispitoisuuslisäämällä ilmaus: ”kaakaota vähintään … prosenttia”.
4) Liitteessä I olevan A jakson 2 kohdan b alakohdassa ja A jakson 2
kohdan d alakohdan jälkimmäisessä virkkeessä tarkoitetuissatapauksissa merkinnöissä on ilmoitettava kaakaovoipitoisuus.
5) Liitteessä I tarkoitettuja myyntinimityksiä ”suklaa”, ”maitosuklaa”
ja ”kuorrutesuklaa” voidaan täydentää tiedoilla tai kuvauksilla, jotkaliittyvät laatuvaatimuksiin, jos tuotteet sisältävät seuraavat pitoi-suudet:
— suklaassa kaakaokuiva-aineen kokonaispitoisuus on vähintään 43
prosenttia, mistä vähintään 26 prosenttia on kaakaovoita,
— maitosuklaassa kaakaokuiva-aineen kokonaispitoisuus on
vähintään 30 prosenttia ja siinä on vähintään 18 prosenttiamaidon kuiva-ainetta, joka on saatu kuivaamalla osittain taikokonaan täysmaitoa, osittain tai kokonaan kuorittua maitoa tai2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 4
▼B
kermaa taikka osittain tai kokonaan kuivatusta kermasta, voista
tai maitorasvasta siten, että maidon kuiva-aineesta vähintään 4,5prosenttia on maitorasvaa,
— kuorrutesuklaassa rasvattoman kaakaokuiva-aineen pitoisuus on
vähintään 16 prosenttia.
4 artikla
Jäsenvaltiot eivät saa antaa liitteessä I tarkoitettujen tuotteiden osalta
sellaisia kansallisia säännöksiä, joista ei säädetä tässä direktiivissä.
5 artikla
1. Tämän direktiivin täytäntöönpanemiseksi tarvittavista, jäljempänä
mainittuja seikkoja koskevista toimenpiteistä päätetään 6 artiklan 2
kohdassa tarkoitettua sääntelymenettelyä noudattaen:
— tämän direktiivin yhdenmukaistamisesta elintarvikkeisiin sovelletta-
vien yhteisön yleisten säännösten kanssa,
— liitteessä I olevan B jakson 2 kohdan sekä C ja D jakson säännösten
mukauttamisesta tekniikan kehitykseen.
2. Viimeistään 3 päivänä elokuuta 2003 Euroopan parlamentti ja
neuvosto tarkastelevat komission ehdotuksesta uudelleen tämän artiklan
1 kohdan toista luetelmakohtaa arvioidakseen, voidaanko tekniseen ja
tieteelliseen kehitykseen mukauttamista koskevaa menettelyä mahdolli-sesti laajentaa, sanotun kuitenkaan rajoittamatta 2 artiklan 3 kohdansäännösten soveltamista.
6 artikla
1. Komissiota avustaa neuvoston päätöksellä 69/414/ETY (
1) asetettu
pysyvä elintarvikekomitea, jäljempänä ’komitea’.
2. Jos tähän kohtaan viitataan, sovelletaan päätöksen 1999/468/EY 5
ja 7 artiklassa säädettyä menettelyä ottaen huomioon mainitunpäätöksen 8 artiklan säännökset.
Päätöksen 1999/468/EY 5 artiklan 6 kohdassa tarkoitettu määräaika
vahvistetaan kolmeksi kuukaudeksi.
3. Komitea vahvistaa työjärjestyksensä.
7 artikla
Kumotaan neuvoston direktiivi 73/241/ETY 3 päivästä elokuuta 2003
lukien.
Viittauksia kumottuun direktiiviin pidetään viittauksina tähän direktii-
viin.
8 artikla
1. Jäsenvaltioiden on saatettava tämän direktiivin noudattamisen
edellyttämät lait, asetukset ja hallinnolliset määräykset voimaanviimeistään 3 päivänä elokuuta 2003. Niiden on ilmoitettava tästä
komissiolle viipymättä.
2. Näitä säännöksiä on sovellettava siten, että
— sallitaan 3 päivästä elokuuta 2003 lukien liitteessä I määriteltyjen
tuotteiden pitäminen kaupan, jos ne ovat tässä direktiivissä säädet-
tyjen määritelmien ja sääntöjen mukaisia,
— kielletään 3 päivästä elokuuta 2003 lukien sellaisten tuotteiden
pitäminen kaupan, jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia.
On kuitenkin sallittua pitää kaupan varastojen loppumiseen asti sell-
aisia tuotteita, jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia mutta jotkaon varustettu neuvoston direktiivin 73/241/ETY mukaisin merkinnöinennen 3 päivää elokuuta 2003.2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 5
(1) EYVL L 291, 19.11.1969, s. 9.
▼B
3. Näissä jäsenvaltioiden antamissa säädöksissä on viitattava tähän
direktiiviin tai niihin on liitettävä tällainen viittaus, kun ne virallisestijulkaistaan. Jäsenvaltioiden on säädettävä siitä, miten viittaukset
tehdään.
9 artikla
Tämä direktiivi tulee voimaan päivänä, jona se julkaistaan Euroopan
yhteisöjen virallisessa lehdessä .
10 artikla
Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 6
▼B
LIITE I
TUOTTEIDEN MYYNTINIMITYKSET, MÄÄRITELMÄT JA OMINAI-
SUUDET
A. MYYNTINIMITYKSET JA MÄÄRITELMÄT
1.Kaakaovoi
tarkoittaa kaakaopavuista tai kaakaopapujen osista saatavaa rasvaa, jolla
on seuraavat ominaisuudet:
— vapaiden rasvahappojen pitoisuus
(öljyhappona ilmaistuna):enintään 1,75 prosenttia
— saippuoitumaton aines (määritelty
käyttämällä petrolieetteriä):enintään 0,5 prosenttia,
paitsi jos kyseessä on
puristettu kaakaovoi,
jolloin pitoisuus saa olla
enintään 0,35 prosenttia
2. a) Kaakaojauhe, kaakao
tarkoittaa tuotetta, joka on saatu puhdistettuja, kuorittuja ja paahdet-
tuja kaakaopapuja jauhamalla ja joka sisältää vähintään 20 prosenttia
kaakaovoita laskettuna kuiva-aineen painosta ja enintään 9 prosenttia
vettä.
b)Vähärasvainen kaakao, vähärasvainen kaakaojauhe
tarkoittaa kaakaojauhetta, joka sisältää alle 20 prosenttia kaakaovoita
laskettuna kuiva-aineen painosta.
c)Suklaajauhe
tarkoittaa tuotetta, joka koostuu kaakaojauheen sekä sokereiden seok-
sesta, jossa on vähintään 32 prosenttia kaakaojauhetta.
d)Suklaajuoma, sokeroitu kaakao, sokeroitu kaakaojauhe
tarkoittaa tuotetta, joka koostuu kaakaojauheen ja sokereiden seok-
sesta, jossa on vähintään 25 prosenttia kaakaojauhetta; näitä
nimityksiä on täydennettävä maininnalla ”vähärasvainen”, jos tuote
on vähärasvainen b alakohdan mukaisesti.
3.Suklaa
a) tarkoittaa tuotetta, joka on valmistettu kaakaotuotteista ja sokereista
ja jossa, jollei b alakohdasta muuta johdu, kaakaokuiva-aineen koko-
naispitoisuus on vähintään 35 prosenttia, mistä vähintään 18
prosenttia on kaakaovoita ja vähintään 14 prosenttia rasvatonta
kaakaokuiva-ainetta,
b) kuitenkin, jos tätä nimitystä täydennetään sanoilla:
—sirotetaihiutaleet: sirotteina tai hiutaleina esiintyvässä tuotteessa
on kaakaokuiva-aineen kokonaispitoisuuden oltava vähintään 32
prosenttia, mistä vähintään 12 prosenttia on kaakaovoita ja
vähintään 14 prosenttia rasvatonta kaakaokuiva-ainetta,
—kuorrute: tuotteessa on kaakaokuiva-aineen kokonaispitoisuuden
oltava vähintään 35 prosenttia, mistä vähintään 31 prosenttia on
kaakaovoita ja vähintään 2,5 prosenttia rasvatonta kaakaokuiva-
ainetta,
—Giandujapähkinä (tai jokin sanan ”Gianduja” johdannainen):
tuote on saatu ensinnä suklaasta, jossa kaakaokuiva-aineen koko-
naispitoisuus on vähintään 32 prosenttia, mistä vähintään 8
prosenttia on rasvatonta kaakaokuiva-ainetta, sekä toiseksi
hienoksi jauhetuista hasselpähkinöistä siten, että 100 grammassa
tuotetta on vähintään 20 grammaa ja enintään 40 grammaa
hasselpähkinää. Tuotteeseen voidaan lisätä:
a) maitoa ja/tai haihduttamalla saatua maidon kuiva-ainetta sell-
aisessa suhteessa, että lopputuote sisältää enintään 5 prosenttia
maidon kuiva-ainetta;
b) manteleita, hasselpähkinöitä ja muita pähkinöitä joko kokonai-
sina tai rouhittuina siten, että niitä on yhdessä jauhetun
hasselpähkinän kanssa enintään 60 prosenttia tuotteen koko-
naispainosta.2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 7
▼B
4.Maitosuklaa
a) tarkoittaa tuotetta, joka on valmistettu kaakaotuotteista, sokereista ja
maidosta tai maitotuotteista ja joka, jollei b alakohdasta muuta johdu,sisältää:
— vähintään 25 prosenttia kaakaokuiva-ainetta,
— vähintään 14 prosenttia maidon kuiva-ainetta, joka on saatu
kuivaamalla osittain tai kokonaan täysmaitoa, osittain tai koko-
naan kuorittua maitoa tai kermaa taikka osittain tai kokonaan
kuivatusta kermasta, voista tai maitorasvasta,
— vähintään 2,5 prosenttia rasvatonta kaakaokuiva-ainetta,— vähintään 3,5 prosenttia maitorasvaa, ja jonka— kokonaisrasvapitoisuus (kaakaovoita ja maitorasvaa) on vähintään
25 prosenttia.
b) Kuitenkin, jos tätä nimitystä täydennetään sanoilla:
—sirotetaihiutaleet: sirotteina tai hiutaleina esiintyvässä tuotteessa
on kaakaokuiva-aineen kokonaispitoisuuden oltava vähintään 20
prosenttia ja siinä on oltava vähintään 12 prosenttia maidon
kuiva-ainetta, joka on saatu kuivaamalla osittain tai kokonaan
täysmaitoa, osittain tai kokonaan kuorittua maitoa, kermaa, taikka
osittain tai kokonaan kuivatusta kermasta, voista tai maitoras-
vasta, ja tuotteen kokonaisrasvapitoisuuden (kaakaovoita ja
maitorasvaa) on oltava vähintään 12 prosenttia,
—kuorrute: tuotteen kokonaisrasvapitoisuuden (kaakaovoita ja
maitorasvaa) on oltava vähintään 31 prosenttia,
—Giandujapähkinä (tai jokin sanan ”Gianduja” johdannainen):
tuote on saatu ensinnä maitosuklaasta, joka sisältää vähintään 10
prosenttia maidon kuiva-ainetta, joka on saatu kuivaamalla osit-
tain tai kokonaan täysmaitoa, osittain tai kokonaan kuorittua
maitoa tai kermaa taikka osittain tai kokonaan kuivatusta
kermasta, voista tai maitorasvasta, sekä toiseksi hienoksi jauhe-
tuista hasselpähkinöistä siten, että 100 grammassa tuotetta on
vähintään 15 grammaa ja enintään 40 grammaa hasselpähkinää.
Tuotteeseen voidaan myös lisätä manteleita, hasselpähkinöitä ja
muita pähkinöitä joko kokonaisina tai rouhittuina siten, että niitä
on yhdessä jauhetun hasselpähkinän kanssa enintään 60 prosenttia
tuotteen kokonaispainosta.
c) Kun tässä nimityksessä sana ”maito” on korvattu seuraavasti:
—kermasta valmistettu : tuotteen on sisällettävä vähintään 5,5
prosenttia maitorasvaa,
—rasvattomasta maidosta valmistettu : tuote saa sisältää enintään 1
prosenttia maitorasvaa.
d) Yhdistynyt kuningaskunta, Irlanti ja Malta voivat sallia alueellaan
nimityksen ”milk chocolate” käyttämisen 5 alakohdassa tarkoitetusta
tuotteesta sillä edellytyksellä, että nimityksen ohella mainitaan
kaikissa kolmessa tapauksessa maidon kuiva-ainepitoisuus, josta
kunkin tuotteen osalta on erikseen säädetty ja joka merkitään seuraa-
vasti:”maidon kuiva-aineita: vähintään … prosenttia” .
5.Vaalea maitosuklaa
tarkoittaa tuotetta, joka on valmistettu kaakaotuotteista, sokereista ja
maidosta tai maitotuotteista ja joka sisältää:
— vähintään 20 prosenttia kaakaokuiva-ainetta,
— vähintään 20 prosenttia maidon kuiva-ainetta, joka on saatu kuivaa-
malla osittain tai kokonaan täysmaitoa, osittain tai kokonaan
kuorittua maitoa tai kermaa taikka osittain tai kokonaan kuivatusta
kermasta, voista tai maitorasvasta,
— vähintään 2,5 prosenttia rasvatonta kaakaokuiva-ainetta,— vähintään 5 prosenttia maitorasvaa, ja jonka— kokonaisrasvapitoisuus (kaakaovoita ja maitorasvaa) on vähintään 25
prosenttia.
6.Valkoinen suklaa
tarkoittaa tuotetta, joka on valmistettu kaakaovoista, maidosta tai maito-
tuotteista sekä sokereista ja joka sisältää vähintään 20 prosenttia
kaakaovoita ja vähintään 14 prosenttia maidon kuiva-ainetta, joka on
saatu kuivaamalla osittain tai kokonaan täysmaitoa, osittain tai kokonaan
kuorittua maitoa tai kermaa taikka osittain tai kokonaan kuivatusta2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 8
▼A1
▼B
▼B
kermasta, voista tai maitorasvasta, ja josta vähintään 3,5 prosenttia on
maitorasvaa.
7.Täytesuklaa, … täytteinen suklaa, … sisältävä suklaa
tarkoittaa täytettyä tuotetta, jonka ulkokuori muodostuu jostakin 3, 4, 5
ja 6 kohdassa määritellystä tuotteesta. Nimitys ei tarkoita tuotteita,
joiden sisus muodostuu leipomo-, konditoria- tai keksituotteesta taikka
jäätelön tai mehujään kaltaisista jäädytetyistä valmisteista.
Tämän nimisissä tuotteissa ulkokuorena olevan suklaan määrän on
oltava vähintään 25 prosenttia tuotteen kokonaispainosta.
8. Chocolate a la taza
tarkoittaa kaakaotuotteista, sokereista sekä vehnä-, riisi- tai maissijau-
hoista tai vehnä-, riisi- tai maissitärkkelyksestä valmistettua tuotetta,
joka sisältää vähintään 35 prosenttia kaakaokuiva-ainetta, mistä
vähintään 18 prosenttia on kaakaovoita ja vähintään 14 prosenttia rasva-
tonta kaakaokuiva-ainetta, sekä enintään 8 prosenttia jauhoja tai
tärkkelystä.
9. Chocolate familiar a la taza
tarkoittaa kaakaotuotteista, sokereista sekä vehnä-, riisi- tai maissijau-
hoista tai vehnä-, riisi- tai maissitärkkelyksestä valmistettua tuotetta,
joka sisältää vähintään 30 prosenttia kaakaokuiva-ainetta, mistä
vähintään 18 prosenttia on kaakaovoita ja vähintään 12 prosenttia rasva-tonta kaakaokuiva-ainetta, sekä enintään 18 prosenttia jauhoja tai
tärkkelystä.
10.Suklaakonvehti tai praliini
tarkoittaa yhden suupalan kokoista tuotetta, joka koostuu:
— täytesuklaasta, tai
— yhdestä suklaasta tai suklaan, sellaisena kuin se on määritelty 3, 4, 5
tai 6 kohdassa, ja muiden syötävien aineiden yhdistelmästä tai sekoi-
tuksesta edellyttäen, että suklaata on vähintään 25 prosenttia tuotteen
kokonaispainosta.
B. SALLITUT VALINNAISET AINESOSAT
Lisätyt syötävät aineet1. A jakson 3, 4, 5, 6, 8 ja 9 kohdassa määriteltyihin suklaatuotteisiin
voidaan lisätä myös muita syötäviä aineita, tämän kuitenkaan rajoitta-
matta 2 artiklan ja B jakson 2 kohdan soveltamista.
Kuitenkin:
— muiden kuin maidosta saatujen eläinrasvojen ja niiden valmisteiden
lisääminen on kielletty,
— jauhojen ja hiutale- tai jauhemuodossa olevan tärkkelyksen lisääminen
on sallittua vain, jos lisäys on A jakson 8 ja 9 kohdan määritelmien
mukainen.
Näiden lisättyjen syötävien aineiden määrä saa olla enintään 40 prosenttia
lopullisen tuotteen kokonaispainosta.
2. Edellä A jakson 2, 3, 4, 5, 6, 8 ja 9 kohdassa määriteltyihin tuotteisiin
voidaan lisätä ainoastaan sellaisia aromeja, jotka eivät jäljittele suklaan
tai maitorasvan makua.
C. PROSENTTIMÄÄRIEN LASKEMINEN
Edellä A jakson 3, 4, 5, 6, 8 ja 9 kohdassa tarkoitettujen tuotteiden vähim-
mäispitoisuudet on laskettava siten, että ensin vähennetään B jaksossa
tarkoitettujen ainesosien paino. A jakson 7 ja 10 kohdan mukaisten tuot-
teiden vähimmäispitoisuudet on laskettava siten, että ensin vähennetään B
jaksossa tarkoitettujen ainesosien paino sekä täytteen paino.
Edellä A jakson 7 ja 10 kohdassa määriteltyjen tuotteiden suklaapitoisuudet
on laskettava suhteessa lopullisen tuotteen kokonaispainoon, jossa on
mukana täyte.2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 9
▼B
D. SOKERIT
Tässä direktiivissä tarkoitetuilla sokereilla ei tarkoiteta yksinomaan soker-
eita, joita säännellään tiettyjä elintarvikkeena käytettäviä sokereita koskevan
jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 11 päivänä joulukuuta 1973
annetulla neuvoston direktiivillä 73/437/ETY (1).2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 10
(1) EYVL L 356, 27.12.1973, s. 71, direktiivi sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna
vuoden 1985 liittymisasiakirjalla.
▼B
LIITE II
2 ARTIKLAN 1 KOHDASSA TARKOITETUT KASVIRASVAT
Edellä 2 artiklan 1 kohdassa mainitut kasvirasvat, joko erikseen tai sekoitettuina,
vastaavat kaakaovoita, ja niiden on täytettävä seuraavat vaatimukset:
a) Ne ovat lauriinihappoa sisältämättömiä kasvirasvoja, joissa on paljon POP-,
POSt- ja StOSt(1) -tyyppisiä symmetrisiä monotyydyttymättömiä triglyser-
idejä.
b) Ne sekoittuvat missä suhteessa tahansa kaakaovoihin ja sopivat yhteen sen
fysikaalisten ominaisuuksien kanssa (sulamispiste ja kiteytymislämpötila,
sulamisnopeus, temperoinnin tarve).
c) Ne valmistetaan yksinomaan puhdistamalla ja/tai fraktioimalla, jolloin trigly-
seridirakenteen entsymaattinen muuttuminen on mahdotonta.
Näiden vaatimusten mukaisesti saadaan käyttää seuraavia kasvirasvoja, jotka on
saatu seuraavista kasveista:
Kasvirasvan tavanomainen nimitysNiiden kasvien tieteellinen nimi, joista
mainitut rasvat voidaan saada
1. Illipe, Borneo tallow tai Tengka-
wangShoreaspp.
2. Palmuöljy Elaeis guineensis
Elaeis olifera
3. Sal Shorea robusta
4. Voipuu Butyrospermum parkii
5. Kokum gurgi Garcinia indica
6. Mango Mangifera indica
Lisäksi jäsenvaltiot saavat edellä olevasta poiketen sallia kookosöljyn käytön
suklaassa, jota käytetään jäätelön ja vastaavien jäädytettyjen tuotteiden valmista-
miseen.2000L0036 — FI — 01.05.2004 — 001.001 — 11
(1) P (palmitiinihappo), O (öljyhappo), St (steariinihappo).