1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B KOMISSION ASETUS (ETY) N:o 2921/90,
annettu 10 päivänä lokakuuta 1990,
kaseiinin ja kaseinaattien valmistukseen käytettävän rasvattoman maidon tuen myöntämisestä
(EYVL L 279, 11.10.1990, s. 22)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1Komission asetus (ETY) N:o 1768/91, annettu 21 päivänä kesäkuuta
1991L 158 49 22.6.1991
►M2Komission asetus (ETY) N:o 1939/92, annettu 14 päivänä heinäkuuta
1992L 196 17 15.7.1992
►M3Komission asetus (ETY) N:o 140/93, annettu 27 päivänä tammikuuta
1993L 19 15 28.1.1993
►M4Komission asetus (ETY) N:o 1756/93, annettu 30 päivänä kesäkuuta
1993L 161 48 2.7.1993
►M5Komission asetus (EY) N:o 1368/95, annettu 16 päivänä kesäkuuta 1995 L 133 4 17.6.1995
►M6Komission asetus (EY) N:o 2547/95, annettu 30 päivänä lokakuuta 1995 L 260 47 31.10.1995
►M7Komission asetus (EY) N:o 257/1999, annettu 3 päivänä helmikuuta
1999L 30 19 4.2.1999
►M8Komission asetus (EY) N:o 2501/1999, annettu 26 päivänä marraskuuta
1999L 304 13 27.11.1999
►M9Komission asetus (EY) N:o 2654/1999, annettu 16 päivänä joulukuuta
1999L 325 10 17.12.1999
►M10Komission asetus (EY) N:o 1236/2000, annettu 14 päivänä kesäkuuta
2000L 141 7 15.6.2000
►M11Komission asetus (EY) N:o 2295/2000, annettu 16 päivänä lokakuuta
2000L 262 16 17.10.2000
►M12Komission asetus (EY) N:o 502/2001, annettu 14 päivänä maaliskuuta
2001L 73 15 15.3.2001
►M13Komission asetus (EY) N:o 1335/2001, annettu 2 päivänä heinäkuuta
2001L 180 20 3.7.2001
►M14Komission asetus (EY) N:o 2348/2001, annettu 30 päivänä marraskuuta
2001L 315 41 1.12.2001
►M15Komission asetus (EY) N:o 1056/2002, annettu 18 päivänä kesäkuuta
2002L 161 3 19.6.2002
►M16Komission asetus (EY) N:o 1471/2002, annettu 13 päivänä elokuuta
2002L 219 3 14.8.2002
►M17Komission asetus (EY) N:o 785/2003, annettu 8 päivänä toukokuuta
2003L 115 15 9.5.2003
1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 2
Oikaistu:
►C1Oikaisu, EYVL L 40, 13.2.1999, s. 51 (257/1999)
Huom. Tämä konsolidoitu versio viittaa Euroopan laskentayksikköön ja/tai ecuun. Nämä viittaukset tulee ymmärtää 1 päivästä
tammikuuta 1999 lähtien viittauksena euroon — neuvoston asetus (ETY) N:o 3308/80 (EYVL L 345, 20.12.1980, s. 1)ja neuvoston asetus (EY) N:o 1103/97 (EYVL L 162, 19.6.1997, s. 1).
▼B
KOMISSION ASETUS (ETY) N:o 2921/90,
annettu 10 päivänä lokakuuta 1990,
kaseiinin ja kaseinaattien valmistukseen käytettävän rasvattoman
maidon tuen myöntämisestä
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon maito- ja maitotuotealan yhteisestä markkinajärjeste-
lystä 27 päivänä kesäkuuta 1968 annetun neuvoston asetuksen (ETY)
N:o 804/68 (1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella
(ETY) N:o 3879/89(2), ja erityisesti sen 11 artiklan 3 kohdan ja sen
28 artiklan,
sekä katsoo, ettäneuvoston asetuksessa (ETY) N:o 987/68 (
3), sellaisena kuin se on
viimeksi muutettuna asetuksella (ETY) N:o 1435/90(4), vahvistetaan
kaseiiniksi ja kaseinaateiksi jalostetulle rasvattomalle maidolle
myönnettävää tukea koskevat yleiset säännöt; näiden säännösten sovel-
tamisen yksityiskohtaiset säännöt säädetään komission asetuksessa(ETY) N:o 756/70 (
5), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna
asetuksella (ETY) N:o 2832/90 (6),
asetuksessa (ETY) N:o 756/70 säädetään useita säännöksiä asetuksen
(ETY) N:o 987/68 2 artiklan 4 kohdan mukaisten kaseiinin ja kasei-
naattien lopullisten käyttötarkoitusten valvonnasta; viimeksi mainittua
säännöstä ei enää sovelleta 15 päivästä lokakuuta 1990 neuvostonasetuksen (ETY) N:o 2204/90 (
7)6 artiklan nojalla; tämän vuoksi on
syytä kumota tästä päivämäärästä kyseiset asetuksen (ETY) N:o 756/70 säännökset,
saatu kokemus huomioon ottaen on syytä täsmentää valvontaa koskevia
säännöksiä, erityisesti paikan päällä tehtävien tarkastusten määrän ja
laadun osalta sekä tuen myöntämiseen liittyvien edellytysten noudatta-
matta jättämisestä aiheutuvien rangaistusten osalta; ottaen huomioonedellä mainitut tukijärjestelmään tehtävät muutokset olisi syytäselvyyden vuoksi koota sen soveltamista koskevat yksityiskohtaisetsäännöt uudessa säännöksessä ja kumota asetus (ETY) N:o 756/70, ja
maidon ja maitotuotteiden hallintokomitea ei ole antanut lausuntoaan
puheenjohtajansa asettamassa määräajassa,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
1 Tukea myönnetään kaseiinin ja kaseinaattien tuottajille ainoastaan,
jos nämä tuotteet:
— on valmistettu rasvattomasta maidosta tai yhteisöstä peräisin olevan
maidon raakakaseiinista,
— vastaavat liitteen I, II tai III koostumusta koskevia vaatimuksia,— on pakattu 3 artiklan vaatimusten mukaisesti.
2 Tukea myönnetään kirjallisen hakemuksen perusteella, jonka
kaseiinien ja kaseinaattien tuottaja esittää sen jäsenvaltion toimivaltai-1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 3
(1) EYVL N:o L 148, 28.6.1968, s. 13
(2) EYVL N:o L 378, 27.12.1989, s. 1
(3) EYVL N:o L 169, 18.7.1968, s. 6
(4) EYVL N:o L 138, 31.5.1990, s. 8
(5) EYVL N:o L 91, 25.4.1970, s. 28
(6) EYVL N:o L 268, 29.9.1990, s. 85
(7) EYVL N:o L 201, 31.7.1990, s. 7▼M9
▼M9
selle elimelle, jossa kaseiini tai kaseinaatit on tuotettu. Hakemuksessa
on oltava seuraavat tiedot:
i) tuottajan nimi ja osoite;
ii) valmistetun kaseiinin ja kaseinaattien määrä, jolle tukea haetaan
viitaten tuotteiden laatuun;
iii) niiden valmistettujen erien numerot, joita hakemus koskee.
3 Tämän asetuksen soveltamiseksi valmistuserän on koostuttava
tasalaatuisista tuotteista, jotka on valmistettu samana päivänä. Joskyseisen laitoksen koko kaseiini- ja kaseinaattituotanto on enintään1 000 tonnia edellisenä kalenterivuonna, valmistuserä voi koostua tuot-teista, jotka on valmistettu saman viikon aikana.
4 Tässä asetuksessa tarkoitetaan
a) ”rasvattomalla maidolla” yhden tai useamman lehmän tai vuohen
maitoa, johon ei ole lisätty mitään ja josta on erotettu kerma vainosittain siten, että sen rasvapitoisuus on korkeintaan 0,10 prosenttia;
b) ”kokonaiskaseiinilla” veteen liukenematonta tuotetta, joka on saatu
saostamalla rasvattomasta maidosta hapattamalla se mikrobien,
happojen, juoksetteiden tai muiden maidon hyydytysentsyymienavulla, sanotun kuitenkaan rajoittamatta tätä mahdollisesti edeltä-vien ioninvaihtojen ja konsentraatiomenetelmien soveltamista;
c) ”kaseiineilla” pestyä ja kuivattua, veteen liukenematonta tuotetta,
joka on saatu kokonaiskaseiineista tai saostamalla rasvattaomasta
maidosta hapattamalla se mikrobien, happojen, juoksetteiden tai
muiden maidon hyydytysentsyymien avulla, sanotun kuitenkaanrajoittamatta tätä mahdollisesti edeltävien inoninvaihtojen ja konsen-traatiomenetelmien soveltamista;
d) ”kaseinaateilla” neutraloivilla aineilla käsitellystä kaseiinista tai
kokonaiskaseiinista kuivattamalla saatuja tuotteita.
2 artikla
1. Edellä 2 kohdassa tarkoitetulle kaseiiniksi ja kaseinaateiksi jalos-
tetulle rasvattomalle maidolle annettava tuki 100 kilogrammaltavahvistetaan ►
M176,70 euroksi ◄.
2 Tuen määrän laskemiseksi katsotaan että:
a) yksi kilogramma liitteessä I määriteltyä happokaseiinia on valmis-
tettu 32,17 kilogrammasta rasvatonta maitoa;
b) yksi kilogramma:
— liitteessä I määriteltyä kaseinaattiatai
— liitteessä I määriteltyä juoksetekaseiiniatai
— liitteessä II määriteltyä happokaseiinia
on valmistettu 33,97 kilogrammasta rasvatonta maitoa;
c) yksi kilogramma:
— liitteessä II määriteltyä juoksetekaseiiniatai
— liitteessä II määriteltyä kaseinaattia
on valmistettu 35,77 kilogrammasta rasvatonta maitoa;
►M5d)◄yksi kilogramma liitteessä III määriteltyä kaseinaattia on
valmistettu 28,57 kilogrammasta rasvatonta maitoa.
3 Myönnetyn tuen määrä on kaseiinin tai kaseinaattien valmistus-
päivänä sovellettava määrä.1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 4
▼B
▼M9
▼B
▼M5
▼B
▼M5
▼B
▼M4
3 artikla
Kaseiinin ja kaseinaattien säiliöissä ja pakkauksissa on oltava:
a) tuotteen nimi sekä sen ainesosien vähimmäispitoisuus tai enimmäis-
pitoisuus prosentteina, tai liitteiden I, II ja III ainesosien todellinenpitoisuus. ►
M5Liitteessä III tarkoitetuille tuotteille ilmoitettava
nimi on tapauskohtaisesti seuraava:
”Kaseinaatit, jotka sisältävät 5—17 prosenttia muita maidon valk-
uaisaineita kuin kaseiinia, ja jotka on saostettu samanaikaisesti ja
jotka lasketaan maitovalkuaisena kokonaispitoisuudesta”; ◄
b) maininta ”asetus (ETY) N:o 2921/90”;
c) valmistuserän numero.
4 artikla
1 Kaseiinin ja kaseinaattien valmistajat voivat saada tukea
ainoastaan jos:
a) ne pitävät kuukausittaista selvitystä toimitetuista, valmistetuista,
käytetyistä ja myydyistä maito- ja maitotuotemääristä, mukaanlukien kaseiini ja kaseinaatit;
b) jos ne suostuvat toimivaltaisen toimielimen tekemiin tarkastuksiin.
2 Edellä 1 kohdan a alakohdassa tarkoitetun määrien selvityksen on
sisällettävä vähintään seuraavat tiedot:
a) maidon ja kerman sisäänostot;
b) raakakaseiinin ostot;
c) kaseiinin ja kaseinaattien ostot;
d) kaseiinin ja kaseinaattien valmistuspäivät ja tuotetut määrät, jotka
on tunnistettu valmistuserien numeroista;
e) muiden valmistettujen maitotuotteiden määrät;
f) myytyjen kaseiini- ja kaseinaattimäärien myyntipäivä ja määrät sekä
ostajan nimi ja osoite;
g) maitotuotteiden, kaseiinin ja kaseinaattien hävikit, näytteet, palau-
tetut määrät ja korvatut määrät.
Tiedot todistetaan erityisesti lähetysluetteloilla, laskuilla ja yrityksen
varastokirjanpidolla.
5 artikla
1 Tämän asetuksen säännösten noudattamisen varmistamiseksi
jäsenvaltiot tekevät satunnaisia tarkastuksia paikan päällä sen perus-teella, millainen laitoksen valmistusmenetelmä on. Seitsemän
valmistuspäivän aikana on tehtävä vähintään yksi tarkastus.
Näihin tarkastuksiin sisältyy näytteenotto jokaisesta valmistuserästä ja
tarkastukset koskevat erityisesti valmistusolosuhteita sekä valmistetunkaseiinin ja kaseinaattien määrää ja koostumusta.
2 Edellä 1 kohdassa tarkoitettuja tarkastuksia täydennetään
säännöllisesti valmistettujen kaseiini- ja kaseinaattimäärien mukaanperusteellisella tutkimuksella ja pistokokeilla, jotta voidaan sovittaa
toisaalta tukihakemuksessa annetut tiedot ja 4 artiklassa tarkoitettu
selvitys ja toisaalta asianmukaiset kaupalliset asiakirjat ja olemassaolevat varastot toisiinsa.
Näiden tarkastusten on koskettava vähintään 25 prosenttia siitä koko-
naismäärästä, jolle tukihakemus on tehty ja niiden on taattava, ettäjokainen laitos tarkastetaan vähintään puolivuosittain.
3 Jos:
a) esiintyy merkittäviä säännösten vastaisuuksia vähintään viidessä
prosentissa tarkastetuista tukitoimista;1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 5
▼B
▼B
b) esiintyy merkittäviä poikkeamia tuen saajan aikaisempiin toimiin,
jäsenvaltiot ensinnäkin tehostavat 2 kohdassa tarkoitettuja tarkastuksia
ja toisaalta ilmoittavat asiasta komissiolle viipymättä.
4 Jäsenvaltiot saavat takaisin asiattomasti maksetut määrät
korkoineen. Sovellettavat korot ovat komission asetuksen (ETY) N:o411/88 (
1) 3 tai 4 artiklan mukaisesti vahvistetut ja niitä peritään tuen
maksupäivästä.
5 Lukuun ottamatta ylivoimaista estettä, jos tarkastus osoittaa että
haettu tai maksettu tuki on suurempi kuin tämän asetuksen säännöstenmukaisesti todellisuudessa myönnettävä tuki:
— tukea vähennetään 15 prosentilla, jos erotus on pienempi kuin
kahdeksan prosenttia ja 50 prosentilla, jos erotus on 8-20 prosenttia.
Jos tukea on jo maksettu, maksetaan takaisin 15 tai 50 prosenttia
vastaava määrä kyseisestä määrästä,
— tukea ei myönnetä tai se on maksettava takaisin, jos erotus on suur-
empi kuin 20 prosenttia.
6 Jos tarkastus osoittaa, että 5 kohdassa tarkoitettu erotus johtuu
joko tahallisesti tai vakavan laiminlyönnin vuoksi virheellisesti laadi-
tusta hakemuksesta, hakija ei voi saada tukea kuuteen kuukauteen tuenulkopuolelle sulkemisilmoituksen antopäivästä.
6 artikla
Kumotaan asetus (ETY) N:o 756/70.Asetuksen (ETY) N:o 756/70 4 artiklan 1 kohdan b alakohdan ensim-
mäisen alakohdan toisen luetelmakohdan nojalla annetut vakuudetvapautetaan välittömästi, kun jäsenvaltio soveltaa asetuksen (ETY)N:o 2204/90 3 artiklassa säädettyä tarkastusjärjestelmää ja on antanutkomission asetuksen (ETY) N:o 2742/90 (
2) 1 artiklassa säädetyt luvat
sekä niiden määrien osalta, joita 14 päivänä lokakuuta 1990 mennessä
ei ole vielä käytetty asetuksen (ETY) N:o 756/70 1 artiklan ensim-
mäisen alakohdan toisessa ja kolmannessa luetelmakohdassatarkoitettuihin käyttötarkoituksiin. ►
M1 ◄
Jos määriä on käytetty toisessa alakohdassa mainittuihin käyttötarkoi-
tuksiin 14 päivään lokakuuta 1990 mennessä, asianosaiset voivat saadatakuunsa vapautettua toimivaltaiselle toimielimelle osoitetulla hake-muksella, jonka liitteenä on todistavia asiakirjoja, joissa on
ilmoitettava tarkasti kyseiset kaseiini- ja kaseinaattimäärät viitaten
niihin valmistuserien numeroihin, joihin ne kuuluvat:
— viennin ollessa kyseessä: todiste siitä että kaseiinit tai kaseinaatit
ovat poistuneet yhteisön tullialueelta,
— kun kyseessä on asetuksen (ETY) N:o 756/70 4 artiklan 5 kohdassa
tarkoitetun sitoumuksen antaneeseen laitokseen tehtävä toimitus:kuljetusasiakirjan tai lähetysluettelon sekä laskun jäljennös.
Toimivaltainen toimielin hyväksyy kolmannessa alakohdassa tarkoi-
tetun hakemuksen ainoastaan jos se sisältää asianosaisen sitoumuksen
maksaa toimivaltaiselle toimielimelle vapautettujen takuiden määrää
vastaavan summan, jos osoittautuisi sellaisen tarkastuksen yhteydessä,joka viranomaisten on tehtävä kahdentoista kuukauden sisällä sitou-muksen allekirjoittamisesta, että kyseinen kaseiini tai kaseinaatit onkäytetty muuhun käyttötarkoitukseen kuin kolmannen alakohdanmukaisesti esitettäviin todistaviin asiakirjoihin on merkitty.
Takuiden vapauttamisen toimenpiteiden helpottamiseksi hallinnollisesti
jäsenvaltioiden on autettava toisiaan tarvittaessa niiden alueella sijaitse-
vien asetuksen (ETY) N:o 756/70 4 artiklan 5 kohdassa tarkoitetunsitoumuksen antaneiden laitosten tunnistamisessa.1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 6
(1) EYVL N:o L 40, 13.2.1988, s. 25
(2) EYVL N:o L 264, 27.9.1990, s. 20▼M1
▼M2
Asianosaisten pyynnöstä asetuksen (ETY) N:o 2220/85 28 artiklassa
säädettyjä kahdentoista kuukauden ja kolmen vuoden määräaikojavoidaan jatkaa tässä järjestyksessä vastaavasti kahdeksaantoista
kuukauteen ja neljäänkymmeneenkahteen kuukauteen.
7 artikla
Tämä asetus tulee voimaan päivänä, jona se julkaistaan Euroopan
yhteisöjen virallisessa lehdessä .
Sitä sovelletaan kaseiini- ja kaseinaattimääriin, jotka on valmistettu 15
päivän lokakuuta 1990 jälkeen, jollei 6 artiklasta muuta johdu.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaise-
naan kaikissa jäsenvaltioissa.1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 7
▼B
▼M1
▼B
▼B
LIITE I
Määräykset koostumuksesta
Jäljempänä tarkoitettujen kaseiinien ja kaseinaattien maidon valkuaispitoisuus,
muiden valkuaisaineiden kuin kaseiinin osalta, ei saa olla suurempi kuin 5 %
maitovalkuaisen kokonaispitoisuudesta.
IHappokaseiini
1 Veden enimmäispitoisuus 12,00 %
2 Rasvan enimmäispitoisuus 1,75 %3 Happoisuus - ilmoitettuna
maitohappona enintään0,30 %
IIJuoksetekaseiini
1 Veden enimmäispitoisuus 12,00 %
2 Rasvan enimmäispitoisuus 1,00 %3 Tuhkan vähimmäispitoisuus 7,50 %
IIIKaseinaatit
1 Veden enimmäispitoisuus 6,00 %2 Maitovalkuaisen vähimmäispi-
toisuus88,00 %
3 Rasvan ja tuhkan enimmäispi-
toisuus6,00 %1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 8
▼B
LIITE II
Määräykset koostumuksesta
Jäljempänä tarkoitettujen kaseiinien ja kaseinaattien maidon valkuaispitoisuus,
muiden valkuaisaineiden kuin kaseiinin osalta, ei saa olla suurempi kuin 5 %
maitovalkuaisen kokonaispitoisuudesta.
Happoka-
seiiniJuoksete-
kaseiini
IKaseiinit
1 Veden enimmäispitoisuus 10,00 % 8,00 %
2 Rasvan enimmäispitoisuus 1,50 % 1,00 %3 Happoisuus - ilmoitettuna maitohappona
enintään0,20 % —
4 Tuhkan vähimmäispitoisuus — 7,50 %
5 Bakteerien kokonaispitoisuus (enintään
1 g:ssa)30000 30000
6 Koliformipitoisuus (0,1 g:ssa) ei esiinny ei esiinny
7 Termofiilisten bakteerien pitoisuus
(enintään 1 g:ssa)5 000 5 000
IIKaseinaatit
1 Veden enimmäispitoisuus 5,00 %
2 Maitovalkuaisen vähimmäispitoisuus 88,00 %3 Rasvan ja tuhkan enimmäispitoisuus 6,00 %
4 Bakteerien kokonaispitoisuus (enintään
1 g:ssa)30000
5 Koliformipitoisuus (0,1 g:ssa) ei esiinny
6 Termofiilisten bakteerien pitoisuus
(enintään 1 g:ssa)5 0001990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 9
▼M5
LIITE III
MÄÄRÄYKSET KOOSTUMUKSESTA
Kaseinaatit, joiden maidon valkuaispitoisuus, muiden kuin kaseiinin, on
enintään 17 % maitovalkuaisen kokonaispitoisuudesta
1. Veden enimmäispitoisuus 6,00 %
2. Maitovalkuaisen vähimmäiskokonaispitoisuus 85,00 %
3. Rasvan enimmäispitoisuus 1,50 %4. Laktoosin enimmäispitoisuus 1,00 %
5. Tuhkan enimmäispitoisuus 6,50 %
6. Bakteerien kokonaispitoisuus (enintään 1g:ssa) 300007. Koliformipitoisuus (0,1 g:ssa) ei esiinny
8. Termofiilisten bakteerien pitoisuus (enintään 1g:ssa) 5 0001990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 10
▼B
LIITE IV
TARKISTUKSET
a)Määritysmenetelmät
Tämän asetuksen soveltamiseksi ovat syötävien kaseiinien ja kaseinaattien
määritysmenetelmistä 25 päivänä lokakuuta 1985 annetussa ensimmäisessä
komission direktiivissä 85/503/ETY annetut seuraavat vertailumenetelmät
pakollisia:
1 kosteuspitoisuuden määritys (vetenä);
2 valkuaispitoisuuden määritys (valkuaisaineina);
3 titrattavan happamuuden määritys (vapaa happamuus);4 tuhkan määritys (P
2O5mukaan lukien).
b)Määritelmät
1 Rasvapitoisuus
Rasvapitoisuudella tarkoitetaan kokonaisainemäärää painoprosentteina,
joka saadaan joko Schmid-Bondzinski-Ratzlaff-mentelmällä tai Röse-
Gottlieb-menetelmällä.
2 Maidon valkuaispitoisuus, muiden kuin kaseiinin
Muiden kuin kaseiinin maidon valkuaispitoisuudella tarkoitetaan pitoi-
suutta, joka on määritetty valkuaisaineisiin liittyneiden -SH ja -S-S-
ryhmien määritykseen perustuen, vertailuarvojen ollessa 0,25 % puhtaalle
kaseiinille ja 3 % puhtaalle heraproteiinille.
3 Laktoosipitoisuus
Laktoosipitoisuudella tarkoitetaan pitoisuutta, joka on määritetty värjäys-
reaktiolla rikkifenoliliuoksella sen jälkeen, kun tuote on saatettu
liukoiseksi natriumbikarbonaatissa ja erottamalla hera saostamalla valkuai-
saineet happamassa ympäristössä.
4 Bakteerien kokonaispitoisuus
Kokonaisbakteeripitoisuudella tarkoitetaan pitoisuutta, joka on määritetty
laskemalla 30 ºC lämpötilassa 72 tunnin inkuboinnin jälkeen kasvualus-
talle kehittyneiden pesäkkeiden määrä.
5 Koliformipitoisuus
Kun koliformeja ei esiinny 0,1 g:ssa kyseistä tuotetta, tarkoitetaan sillä
30 ºC lämpötilassa 24 tunnin inkuboinnin jälkeen kasvualustalla saatua
negatiivista reaktiota.
6 Termofiilisten bakteerien pitoisuus
Termofiilisten bakteerien pitoisuudella tarkoitetaan pitoisuutta, joka on
määritetty laskemalla 55 ºC lämpötilassa 48 tunnin inkuboinnin jälkeen
kasvualustalle kehittyneiden pesäkkeiden määrä.
c)Näytteenotto
Näytteet otetaan kansainvälisessä standardissa ISO 707 säädetyn menettelyn
mukaisesti. Jäsenvaltiot voivat kuitenkin käyttää muuta näytteenottomene-
telmää, jos tämä on edellä mainitun standardin periaatteiden mukainen.1990R2921 — FI — 12.05.2003 — 018.001 — 11