1996R2406 — FI — 02.06.2005 — 004.001

Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.

Muutettu:





Muutettu:









▼B

NEUVOSTON ASETUS (EY) N:o 2406/96

annettu 26 päivänä marraskuuta 1996,

tiettyjen kalastustuotteiden kaupan pitämistä koskevien yhteisten vaatimusten vahvistamisesta







EUROOPAN UNIONIN NEUVOSTO, joka ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen, ottaa huomioon yhteisestä kalastus- ja vesiviljelytuotealan markkinajärjestelystä 17 päivänä joulukuuta 1992 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 3759/92 ( 1 ) ja erityisesti sen 2 artiklan 3 kohdan, ottaa huomioon komission ehdotuksen, sekä katsoo, että sekä katsoo, että kaupan pitämistä koskevat yhteiset vaatimukset vahvistettiin toisaalta tiettyjen kalalajien osalta 19 päivänä tammikuuta 1976 annetulla asetuksella (ETY) N:o 103/76 ( 2 ), ja toisaalta tiettyjen äyriäislajien osalta 19 päivänä tammikuuta 1976 annetulla asetuksella (ETY) N:o 104/76 ( 3 ); näihin asetuksiin on tehtävä uusia, olennaisia muutoksia markkinoiden ja kaupan käytäntöjen kehityksen huomioon ottamiseksi; tämän seurauksena on tarpeen muotoilla nämä säännökset kokonaisuudessaan uudestaan yhdeksi säännökseksi selkeyden ja moitteettoman soveltamisen varmistamiseksi; tämän vuoksi asetukset (ETY) N:o 103/76 ja (ETY) N:o 104/76 olisi korvattava, kalastustuotteiden kaupan pitämistä koskevien yhteisten vaatimusten tavoitteena on erityisesti tuotteiden laadun parantaminen ja tällä tavoin niiden kaupan pitämisen helpottaminen sekä tuottajien että kuluttajien eduksi; jalostamattomien, tuoreena tai jäähdytettynä kaupan pidettävien tuotteiden osalta laatu riippuu pitkälti tuoreusasteesta, joka voidaan todeta puolueettomien perustei den mukaisesti aistinvaraisella tutkimuksella; kalastustuote-erien tuoreuden yhtenäisyyden vuoksi on tärkeää, että eriin kuuluu ainoastaan samaan lajiin kuuluvia tuotteita, jotka ovat peräisin samasta kalastuspaikasta ja samalta alukselta, on säädettävä suppeasta mutta riittävästä tuoreusluokkien määrästä tuoteluokittain mukautettujen luokitusasteikkojen perusteella; laatutuotteiden ylläpidon tarpeellisuus viimeistään 1 päivästä tammikuuta 2000 lähtien huomioon ottaen ei ole kuitenkaan suotavaa hyväksyä kaikkia tuoreusluokkia yhteisen markkinajärjestelyn yhteydessä säädettyyn interventiojärjestelmään, kaupan pitämistä koskevien yhteisten vaatimusten tavoitteena on myös määritellä kyseisten tuotteiden osalta koko yhteisön markkinoilla yhdenmukaistetut kaupalliset ominaisuudet kilpailun vääristymien ehkäisemiseksi ja toisaalta yhteisen markkinajärjestelyn hintajärjestelmän soveltamisen mahdollistamiseksi yhtenäisin perustein; tämän vuoksi olisi määrättävä kalastustuotteiden luokittelusta mainittujen tuotteiden painon, tai tietyissä tapauksissa koon, mukaisesti määritellyn luokitusasteikon perusteella, kaupan pitämistä koskevia yhteisiä vaatimuksia sovelletaan kaikkien ihmisravinnoksi tarkoitettujen tuotteiden ensimmäisen yhteisön alueella tapahtuvan myynnin yhteydessä sekä yhteisöstä että kolmansista maista peräisin olevien tuotteiden osalta; kyseisten vaatimusten soveltaminen ei kuitenkaan estä terveyteen tai kalavarojen säilyttämistoimenpiteisiin liittyvien sääntöjen soveltamista; on pidettävä erityisesti mielessä voimassa olevien biologisten vähimmäiskokojen ensisijaisuus kaikissa olosuhteissa verrattuna kaupan pitämistä koskevissa yhteisissä vaatimuksissa kalastustuotteille vahvistettuihin vähimmäiskokoihin, kaupan pitämistä koskevien yhteisten vaatimusten soveltaminen kolmansista maista peräisin oleviin tuotteisiin aiheuttaa vaatimuksen lisätietojen merkitsemisestä pakkauksiin; nämä merkinnät eivät ole kuitenkaan tarpeellisia, jos on kyse kolmannen maan lipun alla purjehtivan aluksen samoin edellytyksin kuin yhteisön tuotannon osalta yhteisöön tuomista tuotteista, suurimmassa osassa jäsenvaltioita voimassa olevat käytännöt huomioon ottaen vaikuttaa suotavalta, että alan ammattilaiset suorittavat luokittelun tuoreus- ja kokoluokkiin; erityisesti tuoreuden arvioimiseksi aistivaraisin perustein olisi säädettävä asianomaisten ammatillisten järjestöjen nimeämien asiantuntijoiden osallistumisesta, ja vastavuoroisen tiedotuksen luomiseksi jokaisen jäsenvaltion olisi toimitettava muille jäsenvaltiolle ja komissiolle luettelo asianomaisista asiantuntijoista ja ammatillisista järjestöistä, ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:







A.

Yleiset säännökset

1 artikla

1. Tässä asetuksessa vahvistetaan asetuksen (ETY) N:o 3759/92, jäljempänä ’perusasetus’, 2 artiklassa säädetyt kaupan pitämistä koskevat yhteiset vaatimukset tiettyjen kalastustuotteiden osalta.

2. Tässä asetuksessa tarkoitetaan:

a) ”kaupan”pitämisellä ihmisravinnoksi tarkoitettujen tuotteiden ensimmäistä myyntiin asettamista ja/tai ensimmäistä myyntiä yhteisön alueella,

b) ”erällä”tiettyä määrää samaan lajiin kuuluvia, samalla tavalla käsiteltyjä kaloja, jotka saattavat olla lähtöisin samasta kalastuspaikasta ja samalta alukselta,

c) ”kalastuspaikalla”kalastuksen yhteydessä käytettävää yleistä nimitystä paikasta, jossa pyynti on suoritettu,

d) ”jalostusasteella”muotoa, jossa kala markkinoidaan kuten esimerkiksi kokonaisena, perattuna, päättömänä jne,

e) ”näkyvällä loisella”loista tai loisryhmää, jonka koko, väri tai rakenne selvästi poikkeaa kalan kudoksesta ja jotka voidaan nähdä ilman suurentavia optisia välineitä hyvissä valaistusolosuhteissa.

3.

a) Tässä asetuksessa olevia tuotteiden tuoreusluokkia koskevia säännöksiä sovelletaan sanotun kuitenkaan rajoittamatta terveyttä koskevista vaatimuksista kalastustuotteiden tuotannossa ja saattamisessa markkinoille 22 päivänä heinäkuuta 1991 annetun neuvoston direktiivin 91/493/ETY ( 4 ) vaatimuksia.

b) Kunnes komission päätös direktiivin 91/493/ETY mukaisesti on tehty, perusteet ihmisravinnoksi soveltumattomalle kalalle säädetään tämän asetuksen liitteen I luokassa kelpaamaton.

2 artikla

1. Jäljempänä 3 artiklassa tarkoitettuja, yhteisöstä tai kolmansista maista peräisin olevia kalastustuotteita voidaan pitää kaupan ainoastaan, jos ne vastaavat tässä asetuksessa säädettyjä vaatimuksia.

2. Tämän asetukseen säännöksiä ei kuitenkaan sovelleta pieniin määriin kaloja, jotka rannikkokalastaja luovuttaa suoraan vähittäiskauppiaalle tai kuluttajalle.

3. Tämän asetuksen soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt vahvistetaan perusasetuksen 32 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.

3 artikla

1. Yhteiset kaupan pitämistä koskevat vaatimukset vahvistetaan seuraaville tuotteille:

a) CN-koodiin 0302 kuuluvat suolaisen veden kalat: — Punakampela (Pleuronectes platessa) — Albakori eli valkotonnikala (Thunnus alalunga) — Tonnikala (Thunnus thynnus) — Isosilmätonnikala (Thunnus tai Parathunnus obesus) — Clupea harengus -lajin silli/silakka — Gadus morhua -lajin turska — Sardina pilchardus -lajin sardiini — Kolja (Melanogrammus aeglefinus) — Seiti (Pollachius virens) — Lyyraturska (Pollachius pollachius) — Scomber scombrus -lajin makrilli — Scomber japonicus -lajin makrilli — Piikkimakrilli (Trachurus-lajit) — Piikkihai (Squalus acanthias) — Punahai (Scyliorhinus-lajit) — Punasimppu (puna-ahven) (Sebastes-lajit) — Valkoturska (Merlangius merlangus) — Mustakitaturska (Micromesistius poutassou tai Gaduspoutassou) — Molva (Molva-lajit) — Sardelli (Engraulis-lajit) — Merluccius merluccius -lajin kummeliturska — Lasikampela (Lepidorhombus-lajit) — Merilahna (Brama-lajit) — Merikrotti (Lophius-lajit) — Hietakampela (Limanda limanda) — Pikkupääkampela (Microstomus kitt) — Partaturska (Trisopterus luscus) ja pikkuturska (Trisopterus minutus) — Boga (Boops boops) — Pikarelli (Maena smaris) — Meriankerias (Conger conger) — Kurnusimppu (Trigla-lajit) — Keltti (Mugil-lajit) — Rausku (Raja-lajit) — Kampela (Platichtys flesus) — Kielikampela (meriantura) (Solea-lajit) — Huotrakala (Lepidopus Caudatus ja Aphanopus carbo); ▼M2 — Pikkumullo tai keltajuovamullo (Mullus barbatus, Mullus surmuletus) — Meriruutana (Spondyliosoma cantharus) ▼M4 — Kilohaili (Sprattus sprattus) ▼B

b) CN-koodiin 0306 kuuluvat äyriäiset joko elävänä, tuoreena, jäähdytettynä, keitettynä tai höyrytettynä: — Hietakatkarapu (Crangon crangon) ja pohjankatkarapu (Pandalus borealis) — Isotaskurapu (Cancer pagurus), ja — Keisarihummeri (Nephrops norvegicus);

— CN-koodiin 0307 kuuluvat pääjalkaiset: — Seepia (Sepia officinalis ja Rossia macrosoma); c)

▼M2

d) Isokampasimpukka ja muut CN-koodiin 0307 kuuluvat vedessä elävät selkärangattomat: — Isokampasimpukka (Pecten maximus) — Kuningaskotilo (Buccinum undatum).

▼B

2. Edellä 1 kohdassa tarkoitettuihin kaupan pitämistä koskeviin vaatimuksiin kuuluvat:

a) tuoreusluokat ja

b) kokoluokat.







B.

Tuoreusluokat

4 artikla

1. Jokaisen erän tuoreusluokka määritellään tuotteen tuoreusasteen ja eräiden muiden ominaisuuksien perusteella.

Tuoreusaste määritellään liitteessä I tuotetyypeittäin kuvattujen erityisten arviointiasteikkojen avulla.

2. Edellä 3 artiklassa tarkoitetut tuotteet luokitellaan 1 kohdassa tarkoitettujen arviointiasteikkojen perusteella seuraavia tuoreusluokkia vastaaviin eriin:

a) ”erinomainen”, A tai B kalojen, rustokalojen, pääjalkaisten ja keisarihummereiden osalta

b) ”erinomainen” tai A katkarapujen osalta.

Elävät keisarihummerit luokitellaan kuitenkin luokkaan E.

▼M2

3. Edellä 3 artiklassa tarkoitettuja rapuja, isokampasimpukoita ja kuningaskotiloita ei luokitella erityisten tuoreusvaatimusten mukaan.

▼B

Kuitenkin ainoastaan kokonaisia rapuja, mätimunia kantavia naaraita ja pehmeäkilpisiä rapuja lukuun ottamatta voidaan pitää kaupan.

5 artikla

1. Jokaisen erän on oltava tuoreudeltaan yhtenäinen. Määrältään pienen erän ei kuitenkaan tarvitse olla tuoreudeltaan yhtenäinen; tällaisessa tapauksessa erä luokitellaan kuuluvaksi alimpaan erässä esiintyvään tuoreusluokkaan.

2. Tuoreusluokka on merkittävä eriin kiinnitettyihin etiketteihin selvästi luettavilla ja lähtemättömillä, vähintään viiden senttimetrin korkuisilla kirjaimilla.

6 artikla

1. Edellä 3 artiklassa tarkoitettujen kalojen, rustokalojen, pääjalkaisten ja keisarihummerien osalta luokittelu luokkaan B aiheuttaa tämän erän sulkemisen perusasetuksen 12, 12a, 14 ja 15 artiklassa säädetyn vetäytymistä koskevan taloudellisen tuen ulkopuolelle.

2. Tuoreusluokkaan ”Erinomainen” kuuluvissa lakoissa, rustokaloissa, pääjalkaisissa ja keisarihummereissa ei saa olla painaumia, naarmuja, tahroja eikä voimakasta värin muuttumista.

3. Tuoreusluokkaan A kuuluvissa kaloissa, rustokaloissa, pääjalkaisissa ja keisarihummereissa ei saa olla tahroja eikä voimakasta värin, muuttumista. Hyvin pienessä määrässä kaloja sallitaan lieviä painaumia ja pintanaarmuja.

4. Pienessä määrässä tuoreusluokkaan B kuuluvia kaloja, rustokaloja, pääjalkaisia ja keisarihummereita sallitaan syvempiä painaumia ja pintanaarmuja. Kaloissa ei saa olla tahroja eikä voimakasta värin muuttumista.

5. Luokiteltaessa tuotteita eri tuoreusluokkiin on myös otettava huomioon, että tuotteessa saattaa olla näkyviä loisia, joilla on kielteinen vaikutus tuotteen laatuun sen luonne ja jalostusaste huomioon ottaen, sanotun kuitenkaan rajoittamatta terveyttä koskevaa lainsäädäntöä.

6. Tämän artiklan soveltamista koskevat yksityiskohtaiset säännöt vahvistetaan tarvittaessa perusasetuksen 32 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen:







C.

Kokoluokat

7 artikla

▼M2

1. Edellä 3 artiklassa tarkoitettujen tuotteiden kokoluokituksen perustana on niiden paino tai lukumäärä kilogrammaa kohti. Hietakatkaravun ja isotaskuravun osalta kokoluokituksen perustana on kuitenkin selkäkilven koko; isokampasimpukan ja kuningaskotilon osalta kokoluokituksen perustana on kuoren leveys.

▼B

2. Tässä asetuksessa liitteessä II esitetyn asteikon mukaan vahvistettuja vähimmäiskokoja sovelletaan sanotun kuitenkaan rajoittamatta sitä, mitä pituutena ilmaistuista vähimmäispituuksista säädetään seuraavissa asetuksissa:

— tietyistä Itämeren, Belttien ja Juutinrauman vesialueiden kalavarojen teknisistä säilyttämistoimenpiteistä 12 päivänä kesäkuuta 1986 annettu neuvoston asetus (ETY) N:o 1866/86 ( 5 ),

— tietyistä kalavarojen teknisistä säilyttämistoimenpiteistä 7 päivänä lokakuuta 1986 annettu neuvoston asetus (ETY) N:o 3094/86 ( 6 ),

— tietyistä Välimeren kalavarojen teknisistä säilyttämistoimenpiteistä 27 päivänä kesäkuuta 1994 annettu asetus (ETY) N:o 1626/94 ( 7 ).

Toimivaltaisten viranomaisten tarkastuksia varten sellaisten lajien osalta, joita kaupan pitämistä koskevat vaatimukset koskevat, on noudatettava biologisia vähimmäiskokoja sellaisina kuin niistä määrätään ja jotka ovat liitteessä II.

8 artikla

1. Erät luokitellaan kokoluokkiin liitteessä II olevan asteikon mukaan.

2. Jokaisen erän on oltavat tuotteiden koon puolesta yhtenäinen. Pienen erän ei kuitenkaan tarvitse olla yhtenäinen; tällaisessa tapauksessa erä luokitellaan kuuluvaksi pienimpään erässä esiintyvään kokoluokkaan.

3. Kokoluokka ja jalostusaste on merkittävä eriin kiinnitettyihin etiketteihin selvästi luettavilla ja lähtemättömillä, vähintään viiden senttimetrin korkuisilla kirjaimilla.

Jokaiseen erään on merkittävä kilogrammoina ilmoitettu nettopaino siten, että se on selvästi nähtävissä ja luettavissa. Nettopainoa ei tarvitse merkitä yhteisten vaatimusten mukaisissa laatikoissa myyntiin luovutettuihin eriin, jos ennen myyntiin luovutusta suoritettu punnitus osoittaa laatikoiden sisällön vastaavan hyvin niiden oletettua sisältöä kilogrammoissa ilmaistuna.

4. Yksityiskohtaiset säännöt tämän artiklan soveltamisesta, erityisesti punnitusmenetelmän ja jokaiselle erälle sallitun nettopainon, joka voi alittaa tai ylittää ilmoitetun tai oletetun painon, vaihtelun määrittämisen osalta, vahvistetaan perusasetuksen 32 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.

9 artikla

Pelagiset lajit voidaan luokitella eri tuoreus- ja kokoluokkiin näytteenottojärjestelmän perusteella. Tällä järjestelmällä on varmistettava, että erä on kalojen tuoreuden ja koon osalta mahdollisimman yhtenäinen.

Yksityiskohtaiset säännöt tämän artiklan soveltamisesta, erityisesti otettavien näytteiden lukumäärän määrittämisen, jokaisen näytteen sisältämien kalojen painon tai lukumäärän, luokituksessa käytettävien arviointimenetelmien sekä kaupan pidettävien erien painon tarkastamisen osalta, vahvistetaan perusasetuksen 32 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.

10 artikla

Liitteessä II vahvistettuihin vähimmäiskokoihin voidaan myöntää poikkeuksia katkarapujen ja rapujen paikallisen tai alueellisen saatavuuden varmistamiseksi tietyillä yhteisön rannikkovyöhykkeillä.

Kyseiset vyöhykkeet määritetään ja vastaavat myyntikoot vahvistetaan perusasetuksen 32 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen.







D.

Kolmansista maista tulevat tuotteet

11 artikla

1. Edellä 3 artiklassa tarkoitettuja, kolmansista maista tulevia kaloja voidaan pitää kaupan ainoastaan, jos niiden pakkauksissa on selvästi nähtävissä ja luettavissa:

— alkuperämaa latinalaisin ja vähintään 20 millimetrin korkuisin painokirjaimin merkittynä,

— lajin latinalainen nimi ja sen kauppanimi,

— jalostusaste,

— tuoreus- ja kokoluokka,

— pakkauksien sisältämien kalojen nettopaino kilogrammoina,

— luokittelupäivämäärä ja lähetyspäivämäärä,

— lähettäjän nimi ja osoite,

sanotun kuitenkaan rajoittamatta 2 artiklan 1 kohtaa.

2. Edellä 3 artiklassa tarkoitettuihin suoraan pyyntipaikalta tuleviin, kolmannen maan lipun alla purjehtivien alusten yhteisön satamaan tuomiin ja kaupan pidettäviksi tarkoitettuihin tuotteisiin sovelletaan kuitenkin, samoja säännöksiä kuin yhteisön saaliisiin sanotun kuitenkaan rajoittamatta asetuksen (ETY) N:o 1093/94 ( 8 ) soveltamista.







E.

Loppusäännökset

12 artikla

1. Kalastusteollisuus luokittelee kalastustuotteet tuoreusluokkiin erinomainen, A ja B sekä kokoluokkiin asianomaisten ammatillisten järjestöjen tätä tarkoitusta varten osoittamien asiantuntijoiden avustuksella. Jäsenvaltioiden on järjestettävä tarkastuksia sen varmistamiseksi, että tämän artiklan määräyksiä noudatetaan.

2. Jollei luokittelua suoriteta 1 kohdassa säädetyn menettelyn mukaisesti, kansalliset toimivaltaiset viranomaiset voivat itse suorittaa luokittelun.

13 artikla

Jäsenvaltioiden on annettava viimeistään kuukautta ennen tämän asetuksen voimaantulopäivää muille jäsenvaltioille ja komissiolle tiedoksi 12 artiklassa tarkoitettujen asiantuntijoiden ja ammatillisten järjestöjen nimi- ja osoiteluettelo. Kaikki tätä luetteloa koskevat muutokset on annettava tiedoksi muille jäsenvaltioille ja komissiolle.

14 artikla

Komissio antaa neuvostolle ennen 31 päivää joulukuuta 2001 tämän asetuksen 6 artiklan 1 kohdan soveltamisen tuloksia koskevan kertomuksen tarvittaessa asianmukaisine ehdotuksineen.

15 artikla

Kumotaan asetukset (ETY) N:o 103/76 ja (ETY) N:o 104/76. Viittauksia mainittuihin asetuksiin on pidettävä viittauksina tähän asetukseen.

16 artikla

1. Tämä asetus tulee voimaan 1 päivänä tammikuuta 1997.

2. Sen estämättä, mitä 1 kohdassa säädetään, sovelletaan 6 artiklan 1 kohtaa 1 päivästä tammikuuta 2000.

Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaisenaan kaikissa jäsenvaltioissa.









LIITE I

TUOREUDEN ARVIOINTIASTEIKOT

Tässä liitteessä vahvistettuja asteikkoja sovelletaan seuraaviin tuotteisiin tai tuoteryhmiin niitä koskevien erityisten perusteiden mukaisesti.

A. Valkokalat

Kolja, turska, seiti, lyyraturska, punasimppu (puna-ahven), valkoturska, molva, kummeliturska, merilahna, merikrotti, partaturska ja pikkuturska, boga, pikarelli, meriankerias, kurnusimppu, keltti, punakampela, lasikampela, lielikampela, pikkupääkampela, hietakampela, kampela, huotrakala.

B. Sinikalat

Valkotonnikala, tonnikala, isosilmätonnikala, mustakitaturska, silli/silakka, sardiini, makrilli, piikkimakrilli, sardelli ►M4 , kilohaili ◄ .

C. Rustokalat

Piikkihai, punahai, rausku.

D. Pääjalkaiset

Seepia

E. Äyriäiset

1. Katkaravut

2. Keisarihummeri

A. VALKOKALAT







Perusteet Tuoreusluokka Kelpaamaton (1) Erinomainen A B Nahka Pigmenti kirkas ja kiiltävä (paitsi puna-ahvenen osalta) tai opaalinvärinen; ei värin muuttumista Pigmentti kirkas mutta ei kiiltävä Pigmentti himmeä ja muuttamassa väriään Pigmentti himmeä (2) Nahan lima Vetinen, läpinäkyvä Hieman samea Maitomainen Lima kellertävän harmaata ja läpinäkymätöntä Silmä Kupera (pullottava); pupilli musta ja kiiltävä; sarveiskalvo läpinäkyvä Kupera ja hieman painunut; pupilli musta ja himmeä; sarveiskalvo hieman opaalivärinen Litteä; sarveiskalvo opaalivärinen; pupilli samea Kovera keskeltä; pupilli harmaa; sarveiskalvo maitomainen (2) Kidukset Väri kirkas; ei limaa Värittömämmät; lima läpinäkyvää Ruskeat/harmaat ja väri muuttumassa; lima läpinäkymätöntä ja paksua Kellertävät; lima maitomaista (2) Vatsakalvo (kalalla, jolta on poistettu sisälmykset) Tasainen, kiiltävä, vaikea irrottaa lihasta Hieman himmeä, voidaan irrottaa lihasta Rakeinen, irtoaa lihasta varsin helposti Ei ole kiinni (2) Kidusten ja vatsaontelon haju (2) — muut valkokalat kuin punakampela Merilevän haju Ei merilevän hajua, neutraali haju Hiivainen; hieman kitkerä Kitkerä — punakampela Tuoreen öljyn haju; pippurinen; maan haju Öljyinen; merilevän haju tai makeahko haju Öljyinen; hiivainen; homeinen; hieman härskiintynyt Kitkerä Liha Kiinteä ja kimmoisa; pinta sileä (3) Menettämässä kimmoisuuttaan Pehmeähkö (veltto), menettämässä kimmoisuuttaan; pinta vahamainen (samettinen) ja samea Pehmeä (veltto) (2); suomut irtoavat helposti nahasta, pinta melko ryppyinen Merikrottia, jolla on pää, koskevat lisäperusteet Verisuonet (vatsalihakset) Selvät ääriviivat ja kirkkaan punaiset Selvät ääriviivat, veren tummentumista Hajallaan ja ruskeat Täysin (2) hajallaan, ruskeat ja liha kellastumassa (1) Tätä saraketta sovelletaan vain siihen asti, kun komissio päättää neuvoston direktiivin 91/493/ETY mukaisesti perusteista, jotka koskevat ihmisravinnoksi soveltumatonta kalaa. (2) Tai pilaantuneemmassa tilassa. (3) Tuore kala ennen rigor mortiksen alkua ei ole kiinteä eikä kimmoisa, mutta luokitellaan yhä kuuluvaksi erinomainen-luokkaan

B. SINIKALAT







Perusteet Tuoreusluokka Kelpaamaton (1) Erinomainen A B Nahka (2) Pigmentti kiiltävää, voimakkaat, kirkkaat, helmiäishohtoiset värit; selkeä ero selkä- ja vatsapinnan välillä Hohdon ja kirkkauden vähenemistä; himmeämmät värit; pienempi ero selkä- ja vatsapinnan välillä Himmeä, hohdoton, haaleat värit; kalaa taivuttaessa nahka poimuuntuu Hyvin himmeä pigmentti; nahka irtoamassa lihasta (3) Nahan lima Vetinen, läpinäkyvä Hieman samea Maitomainen Lima kellertävän harmaata ja läpinäkymätöntä (3) Lihan kiinteys (2) Kiinteä, luja Varsin kiinteä, luja Hieman pehmeä Pehmeä (veltto) (3) Kiduskansi Hopeinen Hopeinen, hieman punaisen tai ruskean sävyinen Ruskeahko, runsasta verenvuotoa Kellertävä (3) Silmä Kupera, pullottava; pupilli sinimusta ja kiiltävä; ”silmäluomi” läpinäkyvä Kupera ja hieman painunut; pupilli tumma; sarveiskalvo hieman opaalinvärinen Litteä; pupilli sumea; verenvuotoa silmän ympärillä Kovera keskeltä; pupilli harmaa; sarveiskalvo maitomainen (3) Kidukset (2) Yhtenäinen; tumman tai purppuran punainen, ei limaa Vähemmän kirkkaat värit, haaleammat reunat. Lima läpinäkyvää Väri muuttumassa, lima läpinäkymätöntä ja paksua Kellertävät; lima maitomaista (3) Kidusten haju Tuoreen merilevän haju; pistävä; jodimainen Ei merilevän hajua tai hajuton. Neutraali haju Rasvainen, rikkiä muistuttava haju (4), pilaantuneen pekonin tai mädän hedelmän haju Kitkerä mädän haju (3) (1) Tätä saraketta sovelletaan vain siihen asti, kun komissio päättää neuvoston direktiivin 91/493/ETY mukaisesti perusteista, jotka koskevat ihmisravinnoksi soveltumatonta kalaa. (2) Viileässä merivedessä säilytettyihin silleihin ja makrilleihin (joko jäillä (CSW) tai mekaanisesti jäähdytettyihin (RSW)), jotka ovat direktiivin 92/48/ETY (EYVL N:o L 187, 7. 7. 1992, s. 41) liitteessä II olevassa 8 kohdassa annettujen vaatimusten mukaisia, sovelletaan seuraavia tuoreusluokkia: — Perustetta A sovelletaan erinomainen- ja A-luokkiin. (3) Tai pilaantuneemmassa tilassa. (4) Jäätynyt kala härskiintyy ennen pilaantumista, CSW/RSW-kala pilaantuu ennen härskiintymistä.

C. RUSTOKALAT







Perusteet Tuoreusluokka Kelpaamaton (1) Erinomainen A B Silmä Kupera, hyvin kiiltävä ja sateenkaaren värinen; pienet pupillit Kupera ja hieman ainunut; ei enää kiiltävä tai helmiäishohtoinen, soikeat pupillit Tasainen, himmeä Kova, kellertävä (2) Ulkonäkö Täydellinen tai osittainen rigor mortis; hieman kirkasta limaa nahan päällä Rigor-aste ohi; nahan päällä tai erityisesti suussa tai kidusaukoissa ei ole limaa Jonkin verran limaa suussa ja kidusaukoissa; leuat hieman litistyneet Paljon limaa suussa ja kidusaukoissa (2) Haju Merilevän haju Hajuton tai hyvin heikko homeen haju, ei kuitenkaan ammoniakin haju Heikko ammoniakin haju; kitkerä Pistävä ammoniakin haju (2)







Rauskuja koskevat erityis- ja lisäperusteet Erinomainen A B Kelpaamaton Nahka Pigmentti kirkas, helmiäishohtoinen ja kiiltävä, lima vetistä Pigmentti kirkas, lima vetistä Pigmentti himmeä ja muuttamassa väriään, lima läpinäkymätöntä Värimuutoksia, nahka rypistynyt, lima paksua Lihan koostumus Kiinteä ja kimmoisa Kiinteä Pehmeä Veltto Ulkonäkö Evien reuna läpikuultava ja kaareva Jäykät evät Pehmeä Riippuva Vatsanahka Valkoinen ja kiiltävä, evien ympärillä malvansävyinen raja Valkoinen ja kiiltävä, punaisia laikkuja evien ympärillä Valkoinen ja himmeä, paljon punaisia ja keltaisia laikkuja Vihertävänkeltainen vatsanahka, punaisia laikkuja itse lihassa

D. PÄÄJALKAISET







Perusteet Tuoreusluokka Erinomainen A B Nahka Kirkas pigmentti, nahka kiinni lihassa Himmeä pigmentti; nahka kiinni lihassa Värimuutoksia; nahka lähtee varsin helposti irti lihasta Liha Erittäin kiinteä; helmiäisenvalkoinen Kiinteä; liidunvalkoinen Pehmeähkö; vaaleanpunertavan valkoinen tai hieman kellertävä Lonkerot Vaikeasti irrotettavat Vaikeasti irrotettavat Irtoavat helpommin Haju Tuore; merilevän haju Hajuton tai heikko haju Musteen haju

E. ÄYRIÄISET







1) Katkaravut Perusteet Tuoreusluokka Erinomainen A Vähimmäisvaatimukset — kuoren pinta: kostea ja kiiltävä — kaadettaessa katkarapuja astiasta toiseen niiden on pysyttävä irti toisistaan — lihassa ei saa olla vierasta hajua — katkaravuissa ei saa olla hiekkaa, limaa eikä muita vieraita aineita Samat kuin luokassa Erinomainen Ulkonäkö 1) Kuorellinen katkarapu Väri kirkas vispipuuronpunainen, pieniä valkoisia pilkkuja; selkäkilven rintapuoli pääosin vaalea — väri vaihtelee lievästi haalistuneesta vispipuuronpunaisesta sinertävänpunaiseen, valkoisia pilkkuja; selkäkilven rintapuolen pitäisi olla vaalea, harmaaseen vivahtava 2) Pohjankatkarapu kokonaan vaaleanpunainen — vaaleanpunainen, mahdollisesti tummumisen alkua päässä Liha kuorimisen aikana ja kuorimisen jälkeen — kuori irtoaa helposti ja lihaa menee hukkaan vain sen verran kuin on teknisesti väistämätöntä — kiinteää, mutta ei sitkeää — kuori ei irtoa kovin helposti ja lihaa menee hieman hukkaan — vähemmän kiinteää, sitkeähköä Palaset Satunnaiset katkaravun palaset sallitaan Pieni määrä katkaravun palasia sallitaan Haju Tuore merilevän haju, makeahko Hapahko, ei merilevän hajua







2) Keisarihummeri Perusteet Tuoreusluokka Erinomainen A B Selkäkilpi Väri vaaleanruusunpunaisen tai vaaleanpunaisen ja oranssinpunaisen väliltä Väri vaaleanruusunpunaisen tai vaaleanpunaisen ja oranssinpunaisen väliltä; ei mustia läikkiä Hieman värin muuttumista, hentoja mustia läikkiä, väri harmahtava erityisesti selkäkilvessä ja pyrstön jaokkeiden välillä Silmä ja kidukset Silmä musta ja kiiltävä, kidukset ruusunpunaiset Silmä mustanharmaa ja samea, kidukset harmahtavat Kidusten väri tummanharmaa, kilven selkäpinnalla jonkin verran vihertävää Haju Äyriäisille ominainen, mieto Ei enää äyriäisille ominainen, mieto. Ei ammoniakin hajua Hieman kitkerä Liha (pyrstössä) Läpikuultavaa ja valkoisen sinertävää Menettänyt läpikuultavuutensa, mutta väri ei muuttunut Läpinäkymätöntä ja himmeää









LIITE II

KOKOLUOKAT







Kokoasteikko Asetuksen 7 artiklassa tarkoitetuissa asetuksissa säädettyjen edellytysten mukaisesti noudatettavat vähimmäiskoot Laji Koko Kg/kala (1) Lukumäärä/kg (2) Alue Maantieteellinen alue Vähimmäiskoko ▼A1 Silli (Clupea harengus) 1 vähintään 0,250 enintään 4 1 ICES V b (EY:n vyöhyke) 20 cm 2 0,125–0,250 5–8 2 20 cm 3 0,085–0,125 9–11 a) 18 cm 4(a) 0,050–0,085 12–20 3 b) 20 cm Silakka (Clupea harengus), joka on pyydetty ja purettu aluksesta pohjoisen leveyspiirin 59o30′ eteläpuolella 4 b) 0,036–0,085 12–27 Silakka (Clupea harengus), joka on pyydetty ja purettu aluksesta pohjoisen leveyspiirin 59o30′ pohjoispuolella 4 c) 0,057–0,085 12–17 5 0,031–0,057 18–32 6 0,023–0,031 33–44 Silakka Clupea harengus), joka on pyydetty ja purettu Viron ja Latvian suvereniteettiin ja lainkäyttövaltaan kuuluvilla vesillä 7 a) 0,023–0,036 28–44 7 b) 0,014–0,023 45–70 Silakka (Clupea harengus), joka on pyydetty ja purettu Riianlahdella 8 0,010–0,014 71–100 ▼B Sardiini (Sardina pilchardus) 1 0,067 tai enemmän 15 tai vähemmän päätetään myöhemmin 2 0,042—0,067 16—24 3 0,028—0,042 25—35 4 0,015—0,028 36—67 Välimeri 0,011—0,028 36—91 Punahai (Scyliorhinus spp.) 1 2 tai enemmän — — 2 1—2 3 0,5—1 Piikkihai (Squalus acanthias) 1 2,2 tai enemmän — — 2 1—2,2 3 0,5—1 Punasimppu (Sebastes spp.) 1 2 tai enemmän — — 2 0,6—2 3 0,35—0,6 Turska (Gadus morhua) 1 7 tai enemmän — 1 35 cm 2 4—7 2 () 35 cm 3 2—4 () 30 cm 4 1—2 3 35 cm 5 0,3—1 Itämeri Etelään pisteestä 59o30′N 35 cm Seiti (Pollachius virens) 1 5 tai enemmän — 1 35 cm 2 3—5 2 () 35 cm 3 1,5—3 () 30 cm 4 0,3—1,5 3 35 cm Itämeri Etelään pisteestä 59o30′N 30 cm Kolja (Melanogrammus aeglefinus) 1 1 tai enemmän — 1 ICES Vb (EY-alue) 30 cm 2 0,57—1 2 () 30 cm 3 0,37—0,57 () 27 cm 4 0,17—0,37 3 30 cm Valkoturska (Merlangius merlangus) 1 0,5 tai enemmän — 1 27 cm 2 0,35—0,5 2 () 23 cm 3 0,25—0,35 () 23 cm 4 0,11—0,25 3 23 cm Molva (Molva spp.) 1 5 tai enemmän — 1 — 2 3—5 2 () vahvistetaan myöhemmin 3 1,2—3 () — 3 63 cm Makrilli (Scomber scombrus) 1 0,5 tai enemmän 50 tai vähemmän 1 20 cm 2 0,2—0,5 51—125 2 Ei Pohjanmeri 20 cm Välimeri 3 0,1—0,2 126—250 Pohjanmeri 30 cm 0,08—0,2 126—325 3 30 cm 5 20 cm Välimeri 18 cm Japaninmakrilli (Scomber japonicus) 1 0,5 tai enemmän — — 2 0,25—0,5 3 0,14—0,25 4 0,05—0,14 Sardelli (Engraulis spp.) 1 0,033 tai enemmän 30 tai vähemmän 3 Ei ICES IXa 12 cm 2 0,020—0,033 31—50 3 ICES IXa 10 cm 3 0,012—0,020 51—83 Välimeri 9 cm 4 0,008—0,012 84—125 Punakampela (Pleuronectes platessa) 1 0,6 tai enemmän — 1 25 cm 2 0,4—0,6 2 () 25 cm 3 0,3—0,4 () 27 cm 4 0,15—0,3 Pohjanmeri 27 cm 3 25 cm Itämeri osa-alueet 22—25 25 cm osa-alueet 26—28 21 cm osa-alue 29 etelään pisteestä 59o30′N 18 cm Kummeliturska (Merluccius merluccius) 1 2,5 tai enemmän — 1 30 cm 2 1,2—2,5 2 () 30 cm 3 0,6—1,2 () 30 cm 4 0,28—0,6 3 27 cm 5 0,2—0,28 Välimeri 20 cm Välimeri 0,15—0,28 Lasikampela (Lepidorhombus spp.) 1 0,45 tai enemmän — 1 25 cm 2 0,25—0,45 2 () 25 cm 3 0,20—0,25 () 25 cm 4 0,11—0,20 3 20 cm Välimeri 0,05—0,20 Merilahna (Brama spp.) 1 0,8 tai enemmän — — 2 0,2—0,8 Merikrotti (Lophius spp.) kokonainen, perattu 1 8 tai enemmän — 1 — 2 4—8 2 () vahvistetaan myöhemmin 3 2—4 4 1—2 () — 5 0,5—1 3 vahvistetaan myöhemmin Välimeri 30 cm Merikrotti (Lophius spp.) pää poistettu 1 4 tai enemmän — — 2 2—4 3 1—2 4 0,5—1 5 0,2—0,5 Hietakampela (Limanda limanda) 1 0,25 tai enemmän — 1 15 cm 2 0,13—0,25 2 () 15 cm () 23 cm Pohjanmeri 23 cm 3 23 cm Pikkupääkampela (Microstomus kitt) 1 0,6 tai enemmän — 1 25 cm 2 0,35—0,6 2 () 25 cm 3 0,18—0,35 () 25 cm 3 25 cm Valkotonnikala (Thunnus alalunga) 1 4 tai enemmän — — 2 1,5—4 Tonnikala (Thunnus thynnus) 1 70 tai enemmän — Välimeri 70 cm tai 6,4 kg 2 50—70 — 3 25—50 — 4 10—25 5 6,4—10 — Isosilmätonnikala (Thunnus obesus) 1 10 tai enemmän — — 2 3,2—10 Lyyraturska (Pollachius pollachius) 1 5 — 1 — 2 3—5 2 () 30 cm 3 1,5—3 () — 4 0,3—1,5 3 30 cm Mustakitaturska (Micromesistius poutassou or Gadus poutassou) 1 — 7 tai vähemmän — 2 8—14 3 15—25 4 26—30 Partaturska (Trisopterus luscus) ja pikkuturska (Trisopterus minutus) 1 0,4 tai enemmän — 3 vahvistetaan myöhemmin 2 0,25—0,4 3 0,125—0,25 4 0,05—0,125 Boga (Boops boops) 1 — 5 tai vähemmän — 2 6—31 3 32—70 Pikarelli (Maena sararis) 1 — 20 tai vähemmän — 2 21—40 3 41—90 Meriankerias (Conger conger) 1 7 tai enemmän — 1 — 2 5—7 2 () 58 cm 3 0,5—5 () — 3 58 cm Punakurnusimppu (Trigla spp.) 1 1 tai enemmän — — 2 0,4—1 3 0,2—0,4 4 0,06—0,2 Muut kurnusimput 1 0,25 tai enemmän 2 0,2—0,25 Piikkimakrilli (Trachurus spp.) 1 0,6 tai enemmän — 1 15 cm 2 0,4—0,6 2 15 cm 3 0,2—0,4 3 15 cm 4 0,08—0,2 5 15 cm 5 0,02—0,08 Välimeri 12 cm Keltti (Mugil spp.) 1 1 tai enemmän — 1 — 2 0,5—1 2 () 20 cm 3 0,2—0,5 () — 4 0,1—0,2 3 20 cm Välimeri 16 cm Rausku (Raja spp.) 1 5 tai enemmän — — 2 3—5 3 1—3 4 0,3—1 Rausku (siivet) 1 3 tai enemmän — — 2 0,5—3 Kampela (Platichthys Flesus) 1 Enemmän kuin 0,3 — 1 24 cm 2 0,2—0,3 rajaluvut mukaan luettuina 2 () 24 cm () 24 cm 3 24 cm Itämeri osa-alueet 22—25 25 cm osa-alueet 26—28 21 cm osa-alue 29—32 Etelään pisteestä 59o30′N 18 cm Kielikampela (Soleao spp.) 1 0,5 tai enemmän — 1 24 cm 2 0,33—0,5 2 () 24 cm 3 0,25—0,33 () 24 cm 4 0,17—0,25 3 24 cm 5 0,12—0,17 (3) Välimeri 20 cm 1 0,5 tai enemmän 2 0,35—0,5 3 0,25—0,35 4 0,20—0,25 5 0,12—0,2 (4) Hoepeahuotrakala (Lepidopuscaudatus) 1 3 tai enemmän — — 2 2—3 3 1—2 4 0,5—1 Mustahuotrakala (Aphanopus carbo) 1 — — 2 Seepia (Sepia officinalis ja Rossia macrosoma) 1 0,5 tai enemmän — — 2 0,3—0,5 3 0,1—0,3 Keisarihummeri (Nephrops norvegicus) 1 — 20 tai vähemmän 2 Skagerrak ja Kattegat 40 mm (9) 2 21—30 130 mm (10) 3 31—40 2 Ei Skotlanti Irlanninmeri [ICES VI a VII a,] Skagerrak ja Kattegat 25 mm (9) 4 enemmän kuin 40 85 mm (9) 2 Länsi-Skotlanti ja Irlanninmeri [ICES VIa ja VIIa] 20 mm (9) 70 mm (10) 3 20 mm (9) 70 mm (10) Välimeri 20 mm (9) 70 mm (10) Keisarihummerin pyrstö 1 — 60 ja vähemmän 2 Skagerrak ja Kattegat 72 mm 2 61—120 3 121—180 2 Ei Länsi-Skotlanti Irlanninmeri [ICES VI a ja VII a], Skagerrak ja Kattegat 46 mm 4 enemmän kuin 180 2 Länsi-Skotlanti ja Irlanninmeri [ICES VI a ja VII a] 37 mm 3 37 mm Hietkatkarapu (Crangon crangon) 1 6,8 mm tai enemmän (5) — — 2 6,5 mm tai enemmän Pohjankatkarapu (Pandalus borealis) tuoreet tai jäähdytetyt Yksittäinen koko — 250 tai vähemmän — Pohjankatkarapu keitetyt tai höyrytetyt 1 — 160 tai vähemmän — 2 161—250 Isotaskurapu (Cancer pargurus) 1 16 cm tai enemmän (6) — — 2 13—16 cm (6) (1) Kuhunkin luokkaan katsotaan kuuluvaksi kalat, jotka painavat vähintään yhtä paljon kuin luokalle määritelty alaraja ja vähemmän kuin luokalle määritelty yläraja. (2) Makrilli ja Japaninmakrilli = kalojen lukumäärä 25:ttä kiloa kohti. (3) Tätä taulutkoa sovelletaan 31 päivään joulukuuta 1997 asti. (4) Tätä taulukkoa sovelletaan 1 päivä tammikuuta 1998 alkaen. (5) Selkäkilven koko. (6) Selkäkilven koko mitattuna sen leveimmältä tai pisimmältä kohdalta (7) Paitsi Skagerrak ja Kattegat. (8) Skagerrak ja Kattegat. (9) Selkäkilven pituus. (10) Kokonaispituus.

▼M2







Kokoasteikko Asetuksen 7 artiklassa tarkoitetuissa asetuksissa säädettyjen edellytysten mukaisesti noudatettavat vähimmäiskoot Laji Koko Kg/kalaa tai kuoren koko Lukumäärä/kg Alue Maantieteellinen alue Vähimmäiskoko Isokampasimpukka (Pecten maximus) yksi kokoluokka 10 cm tai enemmän (3) Alueet 1—5 lukuun ottamatta Skagerrakia ja Kattegatia sekä ICES-alueetta VIIa pohjoiseen pisteestä 52o 30' N ja aluetta VIId 100 mm (1) ICES-alue VIIa pohjoiseen pisteestä 52o 30' N ja alue VIId 110 mm (1) Kuningaskotilo (Buccinum undatum) yksi kokoluokka 4,5 cm tai enemmän (3) Alueet 1—5 lukuun ottamatta Skagerrakia ja Kattegatia 45 mm (1) Keltajuovamullo tai pikkumullo (Mullus surmuletus ja Mullus Barbatus) 1 500 g tai enemmän 2 vähintään 200 g mutta alle 500 g 3 a vähintään 40 g mutta alle 200 g Välimeri 3 b vähintään 18 g mutta alle 200 g Välimeri 11 cm (2) Meriruutana (Spondyliosoma cantharus) 1 800 g tai enemmän 2 vähintään 500 g mutta alle 800 g 3 vähintään 300 g mutta alle 500 g 4 vähintään 180 g mutta alle 300 g (1) Määritelty kalavarojen säilyttämisestä nuorten meren eliöiden suojelemiseksi toteutettavien teknisten toimenpiteiden avulla 30 päivänä maaliskuuta 1998 annetussa neuvoston asetuksessa (EY) N:o 850/98 (EYVL L 125, 27.4.1998, s. 1). Asetus sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella (EY) N:o 1298/2000 (EYVL L 148, 22.6.2000, s. 1). (2) Määritelty asetuksessa (EY) N:o 1626/94. (3) Kuoren leveys leveimmästä kohdasta mitattuna.

▼M4







Kokoasteikko Asetuksen 7 artiklassa tarkoitetuissa asetuksissa säädettyjen edellytysten mukaiset noudatettavat vähimmäiskoot Laji Koko Kg/kala Lukumäärä/kg Alue Maantieteellinen alue Vähimmäiskoko Kilohaili (Sprattus sprattus) 1 0,004 tai enemmän Enintään 250