1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B KOMISSION PÄÄTÖS,
tehty 28 päivänä helmikuuta 1997,
luettelosta kolmansista maista, joista jäsenvaltiot sallivat lihavalmisteiden tuonnin
(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
(97/222/EY)
(EYVL L 89, 4.4.1997, s. 39)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1Komission päätös 97/737/EY, tehty 14 päivänä lokakuuta 1997 L 295 39 29.10.1997
►M2Komission päätös 98/246/EY, tehty 19 päivänä maaliskuuta 1998 L 98 44 31.3.1998
►M3Komission päätös 1999/62/EY, tehty 21 päivänä joulukuuta 1998 L 20 54 27.1.1999
►M4Komission päätös 2000/338/EY, tehty 13 päivänä huhtikuuta 2000 L 117 32 18.5.2000
►M5Komission päätös 2001/794/EY, tehty 9 päivänä marraskuuta 2001 L 297 20 15.11.2001
►M6Komission päätös 2002/184/EY, tehty 28 päivänä helmikuuta 2002 L 61 61 2.3.2002
►M7Komission päätös 2002/464/EY, tehty 13 päivänä kesäkuuta 2002 L 161 16 19.6.2002
►M8Komission päätös 2003/733/EY, tehty 10 päivänä lokakuuta 2003 L 264 32 15.10.2003
►M9Komission päätös 2003/826/EY, tehty 18 päivänä marraskuuta 2003 L 311 29 27.11.2003
▼B
KOMISSION PÄÄTÖS,
tehty 28 päivänä helmikuuta 1997,
luettelosta kolmansista maista, joista jäsenvaltiot sallivat lihaval-
misteiden tuonnin
(ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
(97/222/EY)
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon terveyttä ja eläinten terveyttä koskevista ongelmista
nautaeläinten, sikojen, lampaiden ja vuohien sekä tuoreen lihan tuon-
nissa kolmansista maista 12 päivänä joulukuuta 1972 annetun
neuvoston direktiivin 72/462/ETY (1), sellaisena kuin se on viimeksi
muutettuna direktiivillä 96/91/EY (2), ja erityisesti sen 21 a ja 22
artiklan,
ottaa huomioon eläinten terveyttä ja kansanterveyttä koskevista vaati-
muksista sellaisten tuotteiden yhteisön sisäisessä kaupassa ja yhteisöön
tuonnissa, joita eivät koske direktiivin 89/662/ETY ja, taudinaiheutta-jien osalta, direktiivin 90/425/ETY (
3) liitteessä A olevassa 1 luvussa
mainittujen erityisten yhteisön säädösten kyseiset vaatimukset, 17päivänä joulukuuta 1992 annetun neuvoston direktiivin 92/118/ETY,
sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna komission direktiivillä 96/
90/EY (
4), ja erityisesti sen 10 artiklan 2 kohdan c alakohdan,
sekä katsoo, ettäneuvoston päätös 79/542/ETY (
5), sellaisena kuin se on viimeksi
muutettuna komission päätöksellä 97/160/EY (6), sisältää luettelon
kolmansista maista, joista sallitaan muun muassa nautaeläinten, sian-,kavioeläinten ja lampaan- tai vuohenlihasta valmistettujen lihavalmis-teiden tuonti jäsenvaltioihin,
komission päätöksessä 91/449/EY (
7), sellaisena kuin se on viimeksi
muutettuna päätöksellä 96/92/EY (8), määrätään luetteloista kolmansista
maista, joista jäsenvaltioiden sallitaan tuoda nautaeläimistä, siasta,hevoseläimistä, lampaista ja vuohista peräisin olevia lihavalmisteita;
komission päätös 94/85/EY (
9), sellaisena kuin se on viimeksi muutet-
tuna päätöksellä 96/2/EY (10), sisältää luettelon kolmansista maista,
joista sallitaan tuoreen siipikarjanlihan tuonti jäsenvaltioihin; kyseistäluetteloa sovelletaan myös siipikarjanlihasta valmistettujen lihavalmis-teiden tuontiin,
komission päätös 94/86/EY (
11), sellaisena kuin se on muutettuna
päätöksellä 96/137/EY (12), sisältää luettelon kolmansista maista, joista
sallitaan luonnonvaraisen riistan lihan tuonti jäsenvaltioihin; kyseistäluetteloa sovelletaan myös luonnonvaraisen riistan lihasta valmistet-tujen lihavalmisteiden tuontiin,
komission päätös 94/278/EY (
13), sellaisena kuin se on viimeksi muutet-
tuna päätöksellä 96/334/EY (14), sisältää luettelon kolmansista maista,
joista sallitaan muun muassa jäniksenlihasta, tarhattujen riistalintujen1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 2
(1) EYVL N:o L 302, 31.12.1972, s. 28
(2) EYVL N:o L 13, 16.1.1997, s. 26
(3) EYVL N:o L 62, 15.3.1993, s. 49
(4) EYVL N:o L 13, 16.1.1997, s. 24
(5) EYVL N:o L 146, 14.6.1979, s. 15
(6) EYVL N:o L 62, 4.3.1997, s. 39
(7) EYVL N:o L 240, 29.8.1991, s. 28
(8) EYVL N:o L 21, 27.1.1996, s. 71
(9) EYVL N:o L 44, 17.2.1994, s. 31
(10) EYVL N:o L 1, 3.1.1996, s. 6
(11) EYVL N:o L 44, 17.2.1994, s. 33
(12) EYVL N:o L 31, 9.2.1996, s. 31
(13) EYVL N:o L 120, 11.5.1994, s. 44
(14) EYVL N:o L 133, 4.6.1996, s. 28
▼B
ja tarhattujen turkiseläinten lihasta valmistettujen lihavalmisteiden
tuonti jäsenvaltioihin,
komission päätös 91/449/ETY kumotaan komission päätöksellä 97/221/
EY (1),
on tarpeen vahvistaa muutettu luettelo hyväksytyistä kolmansista
maista, joista sallitaan sekä nautaeläimistä, sioista, hevoseläimistä,lampaista ja vuohista että tarhatusta riistasta, kesyistä kaneista ja luon-nonvaraisesta riistasta valmistettujen lihavalmisteiden tuonti,
niiden lihavalmisteiden luokat, joiden tuonti kolmansista maista on
luvallista, riippuu kolmannen maan tai sen osan, jossa tuotteet onvalmistettu, terveydellisestä tilanteesta; tiettyjen lihatuotteiden kohdalla
vaaditaan erikoiskäsittelyä, jotta niiden tuominen olisi luvallista,
neuvoston direktiivissä 77/99/ETY (
2), sellaisena kuin se on viimeksi
muutettuna neuvoston direktiivillä 95/68/EY (3), säädetään lihavalmis-
teisiin kohdistuvista vähimmäisvaatimuksista niiden käsittelyn osalta;tietyistä yllämainituissa luetteloissa mainituista maista tai niiden osistaon sallittu ainoastaan sellaisten lihavalmisteiden tuonti, jotka on täydel-
lisesti lämpökäsitelty,
komission päätöksessä 97/221/EY määrätään eläinten terveyttä koske-
vista edellytyksistä ja eläinlääkärintodistuksista, joita jäsenvaltioidenon sovellettava lihavalmisteiden tuonnissa kolmansista maista,
on tarpeen määrätä käsittelyjä koskevista vähimmäisvaatimuksista
näiden tuotteiden kolmannesta valmistusmaasta tapahtuvassa tuonnissa,ja
tässä päätöksessä määrätyt toimenpiteet ovat pysyvän eläinlääkintäko-
mitean lausunnon mukaiset,
ON TEHNYT TÄMÄN PÄÄTÖKSEN:
1 artikla
Jäsenvaltioiden on hyväksyttävä komission päätöksessä 97/221/EY
määritellyn lihavalmisteiden tuonnin liitteen I, II ja III osassa olevissa
luetteloissa mainituista kolmansista maista tai niiden osista, jos ne onkäsitelty liitteessä olevassa IV osassa määrätyllä tavalla ja niidenmukana seuraa päätöksessä 97/221/EY määrätty eläinlääkärin antamaterveystodistus.
2 artikla
Tätä päätöstä sovelletaan 1 päivästä maaliskuuta 1997.
3 artikla
Tämä päätös osoitetaan kaikille jäsenvaltioille.1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 3
(1) Ks. tämän virallisen lehden sivu 32
(2) EYVL N:o L 26, 31.1.1977, s. 85
(3) EYVL N:o L 332, 30.12.1995, s. 10
▼B
LIITE
I OSA
II—III Osassa lueteltuja maita koskeva aluejako
MaaAlue
Alueen kuvaus
Koodi Tilanne
AR Argentiina AR-1 01/2002 Komission päätöksen 93/402/ETY (1) (sellaisena
kuin se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
AR-3 01/2002 Komission päätöksen 93/402/ETY (sellaisena
kuin se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
BG Bulgaria BG Koko maa
BG-1 — Komission päätöksen 98/371/EY (2) (sellaisena
kuin se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
BG-2 — Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
BG-3 — Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
BR Brasilia BR Koko maa
BR-1 — Komission päätöksen 94/984/EY (3) (sellaisena
kuin se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
CZ Tšekki CZ Koko maa
CZ-1 — Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
CZ-2 — Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
MY Malesia MY Koko maa
MY-1 95/1 Ainoastaan Malesian niemimaa (Länsi-Malesia)
CS Serbia ja
MontenegroCS Koko maa
CS-1 — Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
CS-2 — Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
SK Slovakia SK Koko maa
SK-1 1/2003 Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 4
▼M9
▼M9
MaaAlue
Alueen kuvaus
Koodi Tilanne
SK-2 1/2003 Komission päätöksen 98/371/EY (sellaisena kuin
se on viimeksi muutettuna) liitteessä I oleva
kuvaus
(1) EYVL L 179, 22.7.1993, s. 11.
(2) EYVL L 110, 28.4.1999, s. 16.
(3) EYVL L 378, 31.12.1994, s. 11.1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 5
II OSA
Kolmannet maat tai niiden osat, joista saa tuoda lihavalmisteita Euroopan yhteisöön
ISO-
koodiAlkuperämaa tai sen osa1. Kotie-
läiminäpidetytnaudat
2. Tarhatut
sorkka-jalkaisetriistae-läimet
sikoja
lukuunottamattaKotieläiminä
pidetyt
lampaat /
vuohet1. Kotie-
läiminäpidetyt
siat
2. Tarhatut
sorkka-jalkaisetriistae-
läimet
(siat)Kotieläiminä
pidetyt
kavioeläimet1. Kotie-
läiminäpidettysiipikarja
2. Tarhatut
riista-linnutKotieläiminä
pidetyt
jänikset ja
tarhatut
jäniseläimetLuonnonvar-
aiset sorkka-
jalkaiset riis-
taeläimet
(sikoja
lukuun otta-
matta)Luonnonvar-
aiset siatLuonnonvar-
aiset kavioe-
läimetLuonnonvar-
aiset jänise-
läimet
(kanit ja
jänikset)Luonnonvar-
aiset riista-
linnutLuonnonvar-
aiset
maanisäk-
käät
(lukuun otta-
matta
sorkka- ja
kavioeläimiä
sekä jänise-
läimiä)
AR Argentiina AR-1(1)CCCAAACC—AD—
Argentiina AR-3(1)A (4)A (4) CAAACC—AD—
AU Australia A A A A A(5)
D(6)AAA—ADA
BG Bulgaria BG D D DADADD—AD—
Bulgaria BG-1 A A DADAAD—AD—
Bulgaria BG-2 A A DADAAD—AD—
Bulgaria BG-3 D D DADADD—AD—
BH Bahrain B B B B — A C C — A — —
BR Brasilia C C C A D A C C — A D —
Brasilia BR-1 C C C A A A C C — A A —
BW Botswana B B B B — A B B A A — —
BY Valko-Venäjä C C C B — A C C — A — —CA Kanada A A AAAAAA—AAA
CH Sveitsi A A AAAAAD—AA—▼M91997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 6
ISO-
koodiAlkuperämaa tai sen osa1. Kotie-
läiminäpidetytnaudat
2. Tarhatut
sorkka-
jalkaisetriistae-läimetsikoja
lukuun
ottamattaKotieläiminä
pidetyt
lampaat /
vuohet1. Kotie-
läiminäpidetytsiat
2. Tarhatut
sorkka-jalkaisetriistae-läimet
(siat)Kotieläiminä
pidetyt
kavioeläimet1. Kotie-
läiminäpidettysiipikarja
2. Tarhatut
riista-
linnutKotieläiminä
pidetyt
jänikset ja
tarhatut
jäniseläimetLuonnonvar-
aiset sorkka-
jalkaiset riis-
taeläimet
(sikoja
lukuun otta-
matta)Luonnonvar-
aiset siatLuonnonvar-
aiset kavioe-
läimetLuonnonvar-
aiset jänise-
läimet
(kanit ja
jänikset)Luonnonvar-
aiset riista-
linnutLuonnonvar-
aiset
maanisäk-
käät
(lukuun otta-
matta
sorkka- ja
kavioeläimiä
sekä jänise-
läimiä)
CL Chile A A AAAABB—AA—
CN Kiinan kansantasavalta B BBBBABB—AB—
CO Kolumbia B B B B — A B B — A — —
CY Kypros C C C A A A C C — A A —
CZ Tšekki CZ A A AAAAAD—AA—
Tšekki CZ-1 A A AAAAAA—AA—
Tšekki CZ-2 A A AAAAAD—AA—
EE Viro C C A(2)
D(3)A—ACC—A—A
ET Etiopia B B B B — A B B — A — —
GL Grönlanti — ————A———A A A
HK Hong Kong B B B B D A B B — A — —
HR Kroatia A A DAAAAD—AA—
HU Unkari A A AAAAAA—AA—
IL Israel B B B B D A B B — A D —
IN Intia B B B B — A B B — A — —▼M91997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 7
ISO-
koodiAlkuperämaa tai sen osa1. Kotie-
läiminäpidetytnaudat
2. Tarhatut
sorkka-
jalkaisetriistae-läimetsikoja
lukuun
ottamattaKotieläiminä
pidetyt
lampaat /
vuohet1. Kotie-
läiminäpidetytsiat
2. Tarhatut
sorkka-jalkaisetriistae-läimet
(siat)Kotieläiminä
pidetyt
kavioeläimet1. Kotie-
läiminäpidettysiipikarja
2. Tarhatut
riista-
linnutKotieläiminä
pidetyt
jänikset ja
tarhatut
jäniseläimetLuonnonvar-
aiset sorkka-
jalkaiset riis-
taeläimet
(sikoja
lukuun otta-
matta)Luonnonvar-
aiset siatLuonnonvar-
aiset kavioe-
läimetLuonnonvar-
aiset jänise-
läimet
(kanit ja
jänikset)Luonnonvar-
aiset riista-
linnutLuonnonvar-
aiset
maanisäk-
käät
(lukuun otta-
matta
sorkka- ja
kavioeläimiä
sekä jänise-
läimiä)
IS Islanti B B B A — A B B — A — —
KE Kenia B B B B — A B B — A — —
KR Korea (tasav.) — — — — D A — — — A D —
LT Liettua C C A(2)
D(3)ADACC—ADA
LV Latvia C C AADACC—A—A
MA Marokko B B B B — A B B — A — —
MG Madagaskar B B B B D A B B — A D —MK Entinen Jugoslavian
tasavalta Makedonia (*)AABA—ABB—A——
MT Malta — — — — A A — — — A — —
MU Mauritius B B B B — A B B — A — —MX Meksiko A D DADADD—AD—
MY Malesia MY — ———————————
Malaysia MY-1 — — — — D A — — — A D —
NA Namibia (
1) BBBBDABBAAD—
NZ Uusi-Seelanti A A AAAAAA—AAA▼M91997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 8
ISO-
koodiAlkuperämaa tai sen osa1. Kotie-
läiminäpidetytnaudat
2. Tarhatut
sorkka-
jalkaisetriistae-läimetsikoja
lukuun
ottamattaKotieläiminä
pidetyt
lampaat /
vuohet1. Kotie-
läiminäpidetytsiat
2. Tarhatut
sorkka-jalkaisetriistae-läimet
(siat)Kotieläiminä
pidetyt
kavioeläimet1. Kotie-
läiminäpidettysiipikarja
2. Tarhatut
riista-
linnutKotieläiminä
pidetyt
jänikset ja
tarhatut
jäniseläimetLuonnonvar-
aiset sorkka-
jalkaiset riis-
taeläimet
(sikoja
lukuun otta-
matta)Luonnonvar-
aiset siatLuonnonvar-
aiset kavioe-
läimetLuonnonvar-
aiset jänise-
läimet
(kanit ja
jänikset)Luonnonvar-
aiset riista-
linnutLuonnonvar-
aiset
maanisäk-
käät
(lukuun otta-
matta
sorkka- ja
kavioeläimiä
sekä jänise-
läimiä)
PL Puola A A A(2)
D(3)AAAAD—AA—
PY Paraguay C C C B — A C C — A — —
RO Romania A A DAAAAD—AAA
RU Venäjä C C C B — A C C — A — A
CS Serbia ja Montenegro D D DADACC—A——
Serbia ja Montenegro
CS-1DDDADACD—A——
Serbia ja Montenegro
CS-2DDDADACC—A——
SG Singapore B B B B D A B B — A — —
SI Slovenia A A A(2)
D(3)ADAAD—AD—
SK Slovakia A A — AAAAD—AA—
Slovakia SK-1 A A DAAAAD—AA—
Slovakia SK-2 A A A(2)
D(3)AAAAD—AA—
SZ Swazimaa B B B B — A B B A A — —▼M91997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 9
ISO-
koodiAlkuperämaa tai sen osa1. Kotie-
läiminäpidetytnaudat
2. Tarhatut
sorkka-
jalkaisetriistae-läimetsikoja
lukuun
ottamattaKotieläiminä
pidetyt
lampaat /
vuohet1. Kotie-
läiminäpidetytsiat
2. Tarhatut
sorkka-jalkaisetriistae-läimet
(siat)Kotieläiminä
pidetyt
kavioeläimet1. Kotie-
läiminäpidettysiipikarja
2. Tarhatut
riista-
linnutKotieläiminä
pidetyt
jänikset ja
tarhatut
jäniseläimetLuonnonvar-
aiset sorkka-
jalkaiset riis-
taeläimet
(sikoja
lukuun otta-
matta)Luonnonvar-
aiset siatLuonnonvar-
aiset kavioe-
läimetLuonnonvar-
aiset jänise-
läimet
(kanit ja
jänikset)Luonnonvar-
aiset riista-
linnutLuonnonvar-
aiset
maanisäk-
käät
(lukuun otta-
matta
sorkka- ja
kavioeläimiä
sekä jänise-
läimiä)
TH Thaimaa B B B B A A B B — A D —
TN Tunisia C C B B A A B B — A D —
TR Turkki — — — — D A — — — A D —
UA Ukraina — ————A———A——
US Amerikan yhdysvallat A A AAAAAA—AA—
UY Uruguay C C B A D A — — — A D —
ZA Etelä-Afrikka (1) CCCADACCAAD—
ZW Zimbabwe (1) CCBADABB—AD—
(*) Entinen Jugoslavian tasavalta Makedonia: väliaikainen lyhenne, joka ei vaikuta maan lopulliseen nimeen, joka hyväksytään, kun Yhdistyneissä Kansakunnissa asiasta parhaillaan käytävät neuvottelut saadaan päätökseen.
(1) Ks. III osassa pastöroitujen lihavalmisteiden ja kuivatun lihan vähimmäiskäsittelyä koskevat vaatimukset.
(2) Kotieläiminä pidettyjen sikojen tuoreesta lihasta saadut lihavalmisteet päätöksen 98/371/EY, sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna, mukai sesti.
(3) Tarhattujen sorkkajalkaisten riistaeläinten (siat) tuoreesta lihasta saadut lihavalmisteet.
(4) 1. maaliskuuta 2002 jälkeen teurastettujen eläinten tuoreesta lihasta saadut lihavalmisteet.
(5) Ainoastaan siipikarjanlihasta saadut lihavalmisteet.
(6) Ainoastaan tarhattujen riistalintujen lihasta saadut lihavalmisteet.
— Todistusta ei ole laadittu, eikä lihavalmisteiden tuonti ole sallittua.▼M91997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 10
III OSA
Luettelo kolmansista maista tai niiden osista, joista kuivatun lihan tai pastöroitujen lihatuotteiden tuonti Euroopan yhteisöön on sallittua
Code
ISOAlkuperämaa tai sen osa1. Kotie-
läiminäpidetytnautae-
läimet
2. Tarhatut
riista-sorkkae-läimet
paitsi siatKotieläiminä
pidetyt
lampaat/
vuohet1. Kotie-
läiminä
pidetytsiat
2. Tarhatut
riista-
sorkkae-
läimet(siat)Kotieläiminä
pidetyt
kavioeläimet1. Siipikarja
2. Tarhatut
riista-linnutKotieläiminä
pidetyt
kaniinit ja
tarhatut
jäniseläimetLuonnonvar-
aiset riista-
sorkkae-
läimet
(paitsi siat)VillisiatLuonnonvar-
aiset kavioe-
läimetLuonnonvar-
aiset jänise-
läimet
(kaniinit ja
jänikset)Luonnonvar-
aiset riista-
linnutLuonnonvar-
aiset
maanisäk-
käät (paitsi
sorkka-,
kavio-,
jäniseläimet)
AR Argentiina F F — — — A — — — A — —
NA Namibia E E — — E A — — A A E —ZA Etelä-Afrikka E E — — E A — — A A E —
ZW Zimbabwe E E — — E A — — E A E —▼B1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 11
▼B
IV OSA
II ja III osan taulukoissa käytetyt tunnukset
— = Lihavalmisteiden tuonti, joissa käytetty tämän eläinlajin lihaa, kielletty
Muu kuin erikoiskäsittelyjärjestelmä
A = Lihatuotteen kohdalla ei määrättyä vähimmäislämpötilaa tai muuta
eläinten terveyttä koskevaa käsittelyä. Tuotteen on kuitenkin täytynytolla käsittelyssä, jonka seurauksena sen pinnasta voi päätellä, ettei ole
kyse tuoreesta lihasta.
Erikoiskäsittelyjärjestelmä — luetteloitu alkaen ankarimmasta käsittelystä
B = Lämpökäsittely ilmatiiviissä astiassa vähintään Fº-arvoon 3.
C = Kypsennyksessä saavutettu vähintään 80 celsiusasteen sisälämpötila.D = Kypsennyksessä saavutettu vähintään 70 celsiusasteen sisälämpötila tai,
kinkun osalta, vähintään yhdeksän kuukauden mittainen luonnollinen
käymis- ja kypsymiskäsittely, jonka seurauksena saavutetaan seuraavat
ominaisuudet:
—A
w-arvo enintään 0,93
— pH-arvo enintään 6,0
E = ”kuiva liha” -tyyppisissä valmisteissa. käsittely, jonka seurauksena:
—Aw-arvo enintään 0,93
— pH-arvo enintään 6,0
F = Lämpökäsittely, joka takaa vähintään 65 celsiusasteen sisälämpötilan,
saavutetaan niin pitkäksi aikaa kuin on välttämätöntä vähintään pastöroin-tiarvon (pv) 40 saavuttamiseksi.
Huom.Kun lihavalmisteelle on suoritettu muu kuin lämpökäsittely suljetussa
ilmatiiviissä astiassa, vähintään Fº-arvoon 3, tuoreen lihan, jota
käytetään liitteessä olevassa II ja III osassa tarkoitettujen lihavalmis-
teiden valmistuksessa, on täytettävä eläinten terveyttä tuoreen lihan
viennissä Euroopan yhteisöön koskevat säännöt.1997D0222 — FI — 27.11.2003 — 009.001 — 12