2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B KOMISSION ASETUS (EY) N:o 982/2002,
annettu 7 päivänä kesäkuuta 2002,
viljeltyjen sienten kaupan pitämistä koskevista laatuvaatimuksista
(EYVL L 150, 8.6.2002, s. 45)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1Komission asetus (EY) N:o 46/2003, annettu 10 päivänä tammikuuta
2003L 7 61 11.1.2003
▼B
KOMISSION ASETUS (EY) N:o 982/2002,
annettu 7 päivänä kesäkuuta 2002,
viljeltyjen sienten kaupan pitämistä koskevista laatuvaatimuksista
EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon hedelmä- ja vihannesalan yhteisestä markkinajärjeste-
lystä 28 päivänä lokakuuta 1996 annetun neuvoston asetuksen (EY)N:o 2200/96 (
1), sellaisena kuin se on viimeksi muutettuna asetuksella
(EY) N:o 545/2002 (2), ja erityisesti sen 2 artiklan 2 kohdan,
sekä katsoo seuraavaa:
(1)Viljellyt sienet kuuluvat asetuksen (EY) N:o 2200/96 liitteessä I
mainittuihin tuotteisiin, joihin on sovellettava kaupan pitämisen
vaatimuksia. Avoimuus maailmanmarkkinoilla edellyttää, ettätätä varten otetaan huomioon Yhdistyneiden Kansakuntien Eu-roopan talouskomission helposti pilaantuvien tuotteidenlaatuvaatimusten asettamista ja laadun kehittämistä käsitteleväntyöryhmän viljellyille sienille suosittamat vaatimukset.
(2)Näiden vaatimusten soveltamisella olisi voitava poistaa markki-
noilta laadultaan epätyydyttävät tuotteet, ohjata tuotantoa
kuluttajien vaatimuksia tyydyttäväksi sekä helpottaa kauppasuh-teita tasapuolisen kilpailun pohjalta ja auttaa näin parantamaantuotannon kannattavuutta.
(3)Näitä vaatimuksia sovelletaan kaikissa kaupan pitämisenvaiheissa. Tuotteiden pitkät kuljetusmatkat, pitkähkövarastointitai erilaiset käsittelyt saattavat aiheuttaa niissä biologisesta kehit-tymisestä tai pilaantumisalttiudesta johtuvaa laadun
heikkenemistä. On syytä ottaa huomioon nämä muutokset sovel-
lettaessa vaatimuksia lähettämisvaihetta seuraavissa kaupanpitämisen vaiheissa.
(4)Erityisen huolellisesti lajiteltavissa ja pakattavissa ekstraluokantuotteissa on otettava huomioon ainoastaan tuoreuden janestejännityksen väheneminen.
(5)Tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat hedelmien ja vihan-nesten hallintokomitean lausunnon mukaiset,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
CN-koodiin 0709 5100 kuuluvien viljeltyjen Agaricus-lajin sienten
kaupan pitämisen vaatimukset ovat liitteessä.
Vaatimuksia sovelletaan kaikissa kaupan pitämisen vaiheissa asetuk-
sessa (EY) N:o 2200/96 säädetyin edellytyksin.
Lähetysvaihetta seuraavien vaiheiden aikana tuotteissa voi kuitenkin
esiintyä vaatimusten vastaisesti vähäistä tuoreuden ja täyden nestejänni-
tyksen vähenemistä. Muissa kuin ekstraluokkaan luokitelluissa
tuotteissa voi lisäksi esiintyä niiden kehityksestä ja pilaantumisalttiu-desta johtuvia vähäisiä muutoksia.
2 artikla
Tämä asetus tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen
jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan yhteisöjen virallisessa lehdessä .
Sitä sovelletaan 1 päivästä tammikuuta 2003.2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 2
(1) EYVL L 297, 21.11.1996, s. 1.
(2) EYVL L 84, 28.3.2002, s. 1.
▼B
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaise-
naan kaikissa jäsenvaltioissa.2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 3
▼B
LIITE
VILJELTYJÄ AGARICUS -LAJIN SIENIÄ KOSKEVAT VAATIMUKSET
1. TUOTTEEN MÄÄRITELMÄ
Nämä vaatimukset koskevat viljeltyjen Agaricus-lajin (rinnakkaisilmaisu
Psalliota) sienten itiöemiä, jotka on tarkoitettu myytäviksi kuluttajille tuor-
eina, jalostukseen tarkoitettuja sieniä lukuun ottamatta.
Sienet luokitellaan kauppamuotoihin ja ennen kaikkea kahteen ryhmään:
— leikkaamattomat sienet, joiden jalan alaosaa ei ole leikattu,
— leikatut sienet, joiden jalan alaosa on leikattu. Leikkauspinnan on oltava
siisti ja suunnilleen kohtisuorassa pituussuuntaan nähden.
Molemmissa ryhmissä tehdään ero toisiaan seuraavien kehitysasteiden välillä:
— avautumattomat sienet (tai vastaava nimitys) eli sienet, joiden lakki ei ole
lainkaan avautunut,
— suojuksen peittämät sienet eli sienet, joiden lakkia ja jalkaa yhdistää
suojus,
— avautuneet sienet eli sienet, joiden lakki on avautunut (olipa lakki oiennut
tai laakea, sen reunojen on kaarruttava hieman alaspäin),
— laakealakkiset sienet eli sienet, joiden lakki on täysin auennut (mutta
lakin reunat eivät saa olla liian kiertyneet eivätkä liiaksi ylöspäin kaartu-
neet).
Lisäksi sienet luokitellaan kahteen värityyppiin:
— ”valkoinen”
— ”ruskea”.
2. LAATUA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET
Vaatimusten tarkoituksena on määritellä kauppakunnostettujen ja pakattujen
sienten laatu.
AVähimmäisvaatimukset
Ottaen huomioon kullekin luokalle annetut erityismääräykset ja sallitut
poikkeamat sienten on oltava kaikissa luokissa:
— eheitä; määritelmän mukaisesti leikattuja sieniä pidetään eheinä,
— terveitä; tuotteita, joissa on mätää, tuotteita, joiden jalka on voimak-
kaasti ruskehtava, tai kulutukseen muuten kelpaamattomiksi
pilaantuneita tuotteita ei sallita,
— puhtaita, lähes vailla näkyviä muita vieraita aineita kuin peiteainetta,— tuoreen näköisiä; on otettava huomioon kasvualustasta ja/tai kauppa-
muodosta johtuva helttojen ominaisväri,
— lähes vailla tuholaisia,— lähes vailla tuholaisten aiheuttamia vioittumia,
— vailla epätavallista pintakosteutta,
— vailla vierasta hajua ja/tai makua.
Sienten kehitysasteen ja kunnon on oltava sellainen, että ne:
— kestävät kuljetuksen ja käsittelyn, sekä
— saapuvat tyydyttävässä kunnossa määräpaikkaan.
BLuokitus
Sienet luokitellaan kolmeen luokkaan seuraavasti:
i) Ekstraluokka
Tähän luokkaan luokiteltujen sienten on oltava erittäin hyvälaatuisia.
Niiden on oltava muodoltaan, ulkonäöltään, kehitysasteeltaan ja
väriltään kauppamuodolle ominaisia. Niiden oltava hyvin muodostu-
neita.
Niiden on oltava täysin virheettömiä, lukuun ottamatta hyvin vähäisiä
pintavirheitä, jos nämä eivät vaikuta tuotteen ulkonäköön, laatuun,
säilyvyyteen tai pakkauksen ulkoasuun.
Sienten on oltava lähes vailla peiteainetta; leikkaamattomien sienten
jalassa voi kuitenkin olla peiteainehiukkasia.2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 4
▼B
ii) I luokka
Tähän luokkaan luokiteltujen sienten on oltava hyvälaatuisia. Niiden
on oltava muodoltaan, ulkonäöltään, kehitysasteeltaan ja väriltään
kauppamuodolle ominaisia.
Niissä voi olla seuraavanlaisia vähäisiä vikoja edellyttäen, että viat
eivät vaikuta tuotteen ulkonäköön, laatuun, säilyvyyteen ja
pakkauksen ulkoasuun:
— vähäinen muodon vajavuus,
— vähäinen värivirhe,
— vähäisiä pintavikoja, jos ne eivät etene,
— vähäisiä pintavikoja,
— hieman peiteainehiukkasia; leikkaamattomien sienten jalassa voi
olla hieman peiteainetta.
iii) II luokka
Tähän luokkaan kuuluvat sienet, joita ei voida luokitella ylempiin
luokkiin, mutta jotka vastaavat edellä määriteltyjä vähimmäisvaati-
muksia.
Niissä voi olla seuraavanlaisia vikoja, jos niiden laatuun, säilyvyyteen
tai ulkonäköön liittyvät olennaiset ominaispiirteet säilyvät muuttumat-
tomina:
— muotovirhe,
— värivirhe,
— vähäisiä laikkuja,
— vähäisiä pintavikoja,
— ontot jalat,
— peiteainehiukkasia; leikkaamattomien sienten jalassa voi olla
hieman peiteainetta.
3. KOKOLUOKITTELUA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET
Kokoluokka määritellään lakin halkaisijan ja jalan pituuden perusteella seur-
aavien vaatimusten mukaan:
Vähimmäiskoko
Lakin enimmäishalkaisijan on oltava avautumattomien, suojuksen peittämien
ja avautuneiden sienten osalta vähintään 15 mm ja laakealakkisten sienten
osalta 20 mm.
Jalan pituus
Jalan pituus mitataan:
— avautuneiden ja laakealakkisten sienten osalta lakin alla sijaitsevista
heltoista lähtien,
— avautumattomien sienten osalta suojuksesta lähtien.
Ekstraluokkaan kuuluvat sienet on kokoluokiteltava seuraavan taulukon
mukaan, ja I ja II luokkaan kuuluvien sienten on noudatettava säädettyä
kokolajitteluasteikkoa silloin kun niistä käytetään mainintoja ”pieniä”,
”keskikokoisia” tai ”suuria”.
Avautumattomat, suojuksen peittämät sienet ja avautuneet sienet
Lakin halkaisija Jalan enimmäispituus
KokoluokkaEnimmäispoik-
keamaLeikatut sienetLeikkaamattomat
sienet
Pieni 15—45 mm
1/2 lakin halk-
aisijasta2/3 lakin halkai-
sijastaKeskikokoinen 30—65 mm
Suuri 50 mm ja
enemmän2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 5
▼B
Laakealakkiset sienet
Lakin halkaisija Jalan enimmäispituus
KokoluokkaEnimmäispoik-
keamaLeikatut sienetLeikkaamattomat
sienet
Pieni 20—55 mm
2/3 lakin halkaisijastaSuuri 50 mm ja
enemmän
4. SALLITTUJA POIKKEAMIA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET
Jokaisessa pakkauksessa sallitaan laatu- ja kokopoikkeamien rajoissa tuot-
teita, jotka eivät ole määrätyn laatuluokan vaatimusten mukaisia.
ASallitut laatupoikkeamat
i) Ekstraluokka
Lukumäärästä tai painosta voi olla 5 prosenttia sieniä, jotka eivät
vastaa tämän luokan vaatimuksia mutta jotka täyttävät I luokan vaati-
mukset tai jotka poikkeuksellisesti hyväksytään tämän luokan
sallittujen poikkeamien rajoissa.
ii) I luokka
Lukumäärästä tai painosta voi olla 10 prosenttia sieniä, jotka eivät
vastaa tämän luokan vaatimuksia mutta jotka täyttävät II luokan vaati-
mukset tai jotka poikkeuksellisesti hyväksytään tämän luokan
sallittujen poikkeamien rajoissa.
iii) II luokka
Lukumäärästä tai painosta voi olla 10 prosenttia jalattomia sieniä ja
lukumäärästä tai painosta voi olla 10 prosenttia sieniä, jotka eivät
muista syistä vastaa tämän luokan vaatimuksia eivätkä vähimmäisvaa-
timuksia, lukuun ottamatta tuotteita, joissa on mätää tai jotka ovat
muuten pilaantuneet kulutukseen kelpaamattomiksi.
BKehitysastetta koskevat erityispoikkeamat
i) Ekstraluokka
Myöhemmän tai aiemman kehitysasteen sieniä voi olla yhteensä 5
prosenttia lukumäärästä tai painosta.
ii) I luokka
Myöhemmän tai aiemman kehitysasteen sieniä voi olla yhteensä 10
prosenttia lukumäärästä tai painosta.
iii) II luokka
Sama pakkaus voi sisältää eri kehitysasteisia sieniä. Jos kehitysaste on
merkitty, myöhemmän ja aiemman kehitysasteen sieniä voi kuitenkin
olla yhteensä enintään 25 prosenttia lukumäärästä tai painosta.
CSallitut kokopoikkeamat
Kaikki luokat: 10 prosenttia sellaisten sienten lukumäärästä tai painosta,
jotka eivät vastaa merkittyä kokoluokkaa.
5. PAKKAUKSEN ULKOASUA KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET
ATasalaatuisuus
Kunkin pakkauksen sisällön on oltava tasalaatuista, ja kukin pakkaus saa
sisältää ainoastaan samaa alkuperää, kauppamuotoa, kehitysastetta (jollei
edellä olevan 4 kohdan B alakohdan säännöksistä muuta johdu), laatua ja
kokoa (jos tuote on lajiteltu koon mukaan) olevia sieniä.
Korkeintaan 1 kilogramman myyntipakkaukset voivat sisältää eriväristen
sienten sekoituksia, jos ne ovat yhdenmukaisia laadultaan, kehitysasteel-
taan ja kokoluokaltaan (jos tuote on lajiteltu koon mukaan) sekä kunkin
eri värin osalta alkuperältään.
Pakkauksen sisällön näkyvän osan on edustettava koko sisältöä.
Poiketen siitä, mitä tätä kohtaa edeltävissä säännöksissä säädetään, tämän
asetuksen soveltamisalaan kuuluvia tuotteita voidaan sekoittaa nettopainol-2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 6
▼M1
▼M1
taan alle kolme kiloa olevissa myyntipakkauksissa erilajisten hedelmien ja
vihannesten kanssa komission asetuksessa (EY) N:o 48/2003 (1) vahviste-
tuin edellytyksin.
BPakkaaminen
Sienet on pakattava siten, että ne tulevat suojatuiksi sopivalla tavalla.
Paperien ja muiden pakkauksen sisällä käytettävien materiaalien on oltava
uusia, puhtaita ja sellaisia, ettei niistä aiheudu tuotteiden ulkoista eikä
sisäistä pilaantumista. Materiaalien käyttö, erityisesti kaupallisia tietoja
sisältävien paperien tai leimojen käyttöon sallittu sillä edellytyksellä,
että painatus tai liimaus on tehty myrkyttömällä painovärillä tai liimalla.
Pakkauksissa ei saa olla mitään vieraita aineita, ei myöskään liikaa
peiteainetta.
6. MERKITSEMISTÄ KOSKEVAT SÄÄNNÖKSET
Kunkin pakkauksen samalla sivulla on oltava selvin, pysyvin ja ulospäin
näkyvin kirjaimin seuraavat merkinnät:
ATunnistusmerkinnät
Pakkaaja ja/tai lähettäjä: Nimi ja osoite tai virallisesti annettu tai hyväk-
sytty tunnus. Jos käytetään tunnusta, merkintä ”pakkaaja” ja/tai
”lähettäjä” (tai vastaava lyhenne) on kuitenkin merkittävä kyseisen
tunnuksen läheisyyteen.
BTuote
— Jos sisältöei ole näkyvissä:
— ”Viljeltyjä sieniä”,
— ”Leikattuja” tai ”Ei leikattuja”,— ”Värillisiä”, jos kyseessä on muu väri kuin valkoinen.
— Kehitysaste (vapaaehtoinen).— Jos kyseessä on eriväristen sienten sekoituksen sisältävä myyntipak-
kaus, värit on mainittava.
CTuotteen alkuperä
— Alkuperämaa sekä mahdollisesti tuotantoalue tai kansallinen, alueel-
linen tai paikallinen nimitys.
— Jos kyseessä on eri alkuperää olevien eriväristen sienten sekoituksen
sisältävä myyntipakkaus, väriä koskevan merkinnän välittömässä lähei-
syydessä on mainittava alkuperämaat.
DKaupalliset tiedot
— Luokka.
— Kokoluokka (jos tuote on lajiteltu koon mukaan) ilmaistuna lakin
vähimmäis- ja enimmäishalkaisijoin tai maininnalla ”pieniä”, ”keski-
kokoisia” tai ”suuria”.
— Nettopaino.
EVirallinen tarkastusmerkintä (vapaaehtoinen) .2002R0982 — FI — 31.01.2003 — 001.001 — 7
(1) EYVL L 7, 11.1.2003, s. 65.▼B