Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
"B NEUVOSTON DIREKTIIVI,
annettu 24 päivänä heinäkuuta 1973,
elintarvikkeena käytettäviä kaakao- ja suklaatuotteita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön
lähentämisestä
(73/241/ETY)
(EYVL L 228, 16.8.1973, s. 23)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
"M1 Neuvoston direktiivi 74/411/ETY annettu 1 päivänä elokuuta 1974 L 221 17 12.8.19741973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 1
NEUVOSTON DIREKTIIVI,
annettu 24 päivänä heinäkuuta 1973,
elintarvikkeena käytettäviä kaakao- ja suklaatuotteita koskevan jäsen-
valtioiden lainsäädännön lähentämisestä
(73/241/ETY)
EUROOP AN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuk-sen ja erityisesti
sen 100 ja 227 artiklan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,ottaa huomioon Euroopan parlamentin lausunnon,ottaa huomioon talous- ja sosiaalikomitean lausunnon,sekä katsoo, ettäkansallisessa lainsäädännössä varataan tietyt nimitykset erilaisille kaakaosta
johdetuille tuotteille, joiden koostumus ja valmistustiedot määritellään, sekä
säädetään näiden nimityksien käyttämisestä pidettäessä tuotteita kaupan,
myös pakkaamisesta on tietyissä jäsenvaltioissa velvoittavat säännökset,nykyiset erot kansallisessa lainsäädännössä ovat esteenä erilaisten kaakao- ja
suklaatuotteiden vapaalle liikkuvuudelle; ne voivat johtaa yritysten joutumi-seen eriarvoiseen asemaan kilpailun edellytysten osalta, ja niillä on siten
suora vaikutus yhteismarkkinoiden toteuttamiseen ja toimintaan,
sen vuoksi on tarpeen lähentää näitä tuotteita koskevia säännöksiä ja laatia
määritelmät ja yhteiset säännöt näiden tuotteiden koostumuksesta, valmistus-tiedoista, pakkauksesta ja merkinnöistä niiden vapaan liikkuvuuden varmis-tamiseksi,
ei ole kuitenkaan mahdollista tällä direktiivillä yhdenmukaistaa kaikkia niitä
elintarvikkeisiin sovellettavia säännöksiä, jotka voivat haitata kaakao- ja
suklaatuotteiden kauppaa, mutta esteet, joita tämän vuoksi vielä jää, ovatvähenemässä sitä mukaa kuin elintarvikkeita koskevia kansallisia säännöksiäyhdenmukaistetaan yhä enemmän,
kuluttajien suojelemiseksi tietyissä jäsenvaltioissa nimitystä ”halbbitter”
käytetään suklaasta, jolle on ominaista suuri tiettyjen ainesosien vähimmäis-pitoisuus; tämä nimitys ei sovi käytettäväksi koko yhteisössä; sen vuoksinäyttää aiheelliselta säätää tämän nimityksen varaamisesta kolmen vuoden
ajaksi suklaalle, jossa on erityisen suuri kuivien kaakaon kiintoaineiden
vähimmäispitoisuus,
muidenkin kasvisrasvojen kuin kaakaovoin käyttö suklaatuotteissa sallitaan
tietyissä jäsenvaltioissa, ja tätä mahdollisuutta käytetään laajalti; tällä hetkelläei kuitenkaan voida tehdä päätöstä näiden rasvojen käytön laajentamisen
mahdollisuuksista ja muodoista koko yhteisössä, koska tällä hetkellä
saatavilla olevat taloudelliset ja tekniset tiedot eivät ole riittäviä lopullisenkannan hyväksymiseksi; tilannetta on sen vuoksi tarkasteltava uudelleen
tulevan kehityksen näkökulmasta,
vaikka jo nyt voidaan säätää levyinä ja tankoina myytävien suklaatuotteiden
painoluokituksesta, kaakaojauhetuotteiden osalta se ei vielä ole mahdollista,koska eri luokkien valitsemista varten tarvitaan niiden osalta tarkempaatutkimusta, jota ei ole voitu tehdä, ja näiden luokkien valitseminen on sen
vuoksi tehtävä myöhemmin,
tässä direktiivissä eri kaakao- ja suklaatuotteille säädetyt nimitykset poik-
keavat tietyissä tapauksissa yhdessä tai useammassa jäsenvaltiossa käytetyistänimityksistä; sen vuoksi on suotavaa antaa kuluttajien tottua näihinnimityksiin sallimalla sekä uusien että tällä hetkellä voimassa olevien
nimitysten käyttäminen samanaikaisesti tietyn ajan,
tiettyjen tuotteiden puhtausvaatimusten mukaisuuden todentamiseksi tarvit-
tavien analyysimenetelmien määritteleminen sekä kaakao- ja suklaatuotteidenkoostumuksen ja valmistustietojen tarkastamiseksi tarvittavien näytteen-
ottomenettelyjen ja analyysimenetelmien määr itteleminen ovat teknistä
täytäntöönpanoa, joka tulisi menettelyn yksinkertaistamiseksi ja nopeuttami-seksi antaa komission tehtäväksi;!B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 2
niissä tapauksissa, joissa neuvosto siirtää komissiolle toimivallan elintarvik-
keita koskevien säännösten täytäntöönpanoon, on suotavaa säätää menette-lystä jäsenvaltioiden ja komission välisen tiiviin yhteistyön toteuttamiseksi 13päivänä marraskuuta 1969 tehdyllä neuvoston päätöksellä perustetussa
pysyvässä elintarvikekomiteassa (
1),
yritykset voivat mukauttaa tuotantomenetelmänsä ja myydä varastonsa
enintään kahden vuoden kuluessa siitä kun jäsenvaltiot ovat antaneet uudetsäännökset ja määritelmät; tietyille pakkauksille säädetyn painoluokituksen
käyttöönotto vaatii teollisten laitteiden käyttöönottoa jäsenvaltioissa ja sen
vuoksi tämän säännöksen täytäntöönpanoaika olisi pidennettävä kolmeksivuodeksi, ja
uusien jäsenvaltioiden erityisolojen huomioon ottamiseksi on toteutettava
erityistoimenpiteitä,
ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
1 artikla
Tässä direktiivissä kaakao- ja suklaatuotteilla tarkoitetaan liitteessä I
määriteltyjä, elintarvikkeina käytettäviä tuotteita.
2 artikla
Jäsenvaltioiden on toteutettava kaikki tarvittavat toimenpiteet sen varmista-
miseksi, että 1 artiklassa tarkoitettuja tuotteita voidaan pitää kaupan vain,
mikäli ne ovat tässä direktiivissä ja sen liitteessä I vahvistettujen määritelmien
ja edellytysten mukaisia.
3 artikla
1. Liitteessä I olevassa 1 kohdassa luetellut nimitykset koskevat vain
kyseisessä kohdassa määriteltyjä tuotteita, ja niitä on käytettävä näidentuotteiden myyntinimityksinä.
Kuitenkin
— nimityksiä ”pralina” tai ”cioccolatino” voidaan käyttää Italiassa, ja nimeä
”a chocolate” voidaan käyttää Irlannissa ja Yhdistyneessä kuningaskun-nassa kuvaamaan suklaata, taloussuklaata, giandujapähkinäsuklaata,
maitosuklaata, maitosuklaata, jolla on korkea maitopitoisuus, gianduja-
pähkinämaitosuklaata tai valkoista suklaata irrallisina suupaloina,
— samaa nimitystä ”milk chocolate” voidaan vaatia Irlannissa ja Yhdisty-
neessä kuningaskunnassa kuvaamaan liitteessä I olevan 1 kohdan 1.21 ja
1.22 alakohdassa määriteltyjä tuotteita, edellyttäen, että tähän nimityk-
seen liittyy kummassakin tapauksessa ilmoitus kuivattamalla valmistet-tujen maidon kiintoaineiden määrästä, kummankin tuotteen osaltamuodossa ”maidon kiintoaineita: vähintään … %”.
2. Edellä olevan kohdan säännöksillä ei kuitenkaan ole vaikutusta
säännöksiin tai määräyksiin, joiden mukaan näitä nimityksiä voidaan käyttäävakiintuneen käytännön mukaisesti täydentävinä osoittamaan muita tuotteita,
joita ei voida sekoittaa liitteessä I määriteltyihin tuotteisiin.
4 artikla
Liitteessä I määriteltyjen tuotteiden valmistuksessa ei saa käyttää kaakao-
papuja, jotka eivät ole virheettömiä, kokonaisia ja hyvää myyntikelpoista
laatua, kuoria, ituja tai muitakaan kaakaovoin uuttamisesta syntyviäjäännöstuotteita.
5 artikla
1. Neuvosto päättää yksimielisesti komission ehdotuksesta:
a) kaakaovoin uuttamisessa käytettäviksi kelpaavia liuotinaineita koskevasta
luettelosta;!B
(1) EYVL N:o L 291, 19.11.1969, s. 91973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 3
b) kaakaovoin, sen uuttamisessa käytettävien liuotinaineiden sekä tarvit-
taessa muiden, lisäaineina käytettävien tuotteiden tai liitteessä Ilueteltujen käsittelymenetelmien puhtausvaatimuksista.
2. Kunnes 1 kohdan a alakohdassa tarkoitetut toimenpiteet tulevat voimaan,
jäsenvaltiot eivät saa sallia muiden liuotinaineiden käyttöä kaakaovoinuuttamisessa kuin lakkabensiinin 60/75, joka tunnetaan nimellä Essence B,tai sen puhtaan pääfraktion. Tänä aikana jäsenvaltiot voivat kuitenkin jatkaa
sellaisten kansallisten säännösten soveltamista, joissa sallitaan muiden
liuotinaineiden käyttö tuotteissa, joita sen alueella pidetään kaupan.
3. Mikäli jonkin 1 ja 2 kohdassa tarkoitetun aineen käyttö 1 artiklassa
tarkoitetuissa tuotteissa, tai yhden tai useamman 1 kohdan b alakohdan nojalla
määritellyn, tällaiseen aineeseen sisältyvän ainesosan määrä näissä saattaaolla ihmisten terveydelle vaaraksi, jäsenvaltio voi, enintään yhden vuodenmääräajaksi, keskeyttää kyseisen aineen käytön sallimisen tai pienentää
yhden tai useamman kyseisen aineen sallittua enimmäismäärää. Sen on
ilmoitettava tästä komissiolle viipymättä, ja komissio kuulee asiastajäsenvaltioita.
Neuvosto päättää yksimielisesti komission ehdotuksesta viipymättä, aiheut-
taako tämä toimenpiteitä, ja tarvittaessa antaa direktiivillä tarpeellisetmuutokset. Neuvosto voi määräenemmistöllä komission ehdotuksesta tarvit-taessa myös pidentää edellisessä alakohdassa tarkoitettua enintään yhden
vuoden määräaikaa.
6 artikla
1. Suklaata, taloussuklaata, giandujapähkinäsuklaata, maitosuklaata, maito-
suklaata, jolla on korkea maitopitoisuus, giandujapähkinämaitosuklaata,valkoista suklaata ja täytettyä suklaata tankojen tai levyjen muodossa, jotka
kukin painavat vähintään 85 g ja enintään 500 g, voidaan pitää kaupan vain
seuraavin yksikköpainoin: 100 g, 125 g, 150 g, 200 g, 250 g, 300 g, 400 g ja500 g.
2. Viimeistään kahden vuoden kuluttua siitä, kun tämä direktiivi on annettu
tiedoksi, neuvosto vahvistaa komission ehdotuksesta ainoat yksikköpainot,joilla voidaan pitää kaupan liitteen I 1 kohdan 1.8—1.13 alakohdassatarkoitettuja tuotteita.
7 artikla
1. Ainoat pakolliset liitteessä I määriteltyjen tuotteiden pakkauksissa,
säilytysastioissa tai merkinnöissä mainittavat tiedot, joiden on oltava helposti
havaittavia, selvästi luettavia ja häviämättömiä, ovat:
a) tuotteelle varattu nimitys: nimitykseen tulee liittyä liitteessä I olevan 1
kohdan 1.27 alakohdassa määriteltyjen tuotteiden osalta kuluttajalle
tarkoitettu tieto täytteenä käytetystä tuotteesta, sanotun kuitenkaanrajoittamatta viimeksi mainittua koskevien säännösten soveltamista;
b) liitteessä I olevan 1 kohdan 1.10, 1.11, 1.12, 1.13, 1.16, 1.17, 1.21 ja 1.22
alakohdissa määriteltyjen tuotteiden osalta tieto kuivakaakaon kokonais-sisällöstä muodossa ”kaakaon kiintoaineita vähintään … %”;
c) täytesuklaiden ja muiden suklaatuotteiden kuin suklaasta ja suklaa-
kuorrutteesta valmistettujen konvehtien osalta lisätieto käytetystä suklaa-lajista tai käytetyistä suklaalajeista. Suklaakonvehtien osalta kuitenkinviiden vuoden ajan tämän direktiivin tiedoksi antamisesta, jollei se ole
pakollista kansallisten säännösten perusteella, kyseisen tiedon ilmoitta-
minen on pakollista vain, kun nämä tuotteet on tehty taloussuklaasta,maitosuklaasta, jolla on korkea maitopitoisuus tai valkoisesta suklaasta;
d) tarvittaessa liitteessä I olevassa 4—7 kohdassa vaadittavat ilmoitukset;
e) nettopaino, paitsi kun tuotteet painavat vähemmän kuin 50 g; tämä
poikkeus ei koske tuotteita, jotka painavat vähemmän kuin 50 g
yksiköltä, jotka tarjotaan kaksi tai useampia näitä tuotteita sisältävässä
pakkauksessa, jonka kokonaisnettopaino on vähintään 50 g; kun kyseessäovat ontoiksi valetut tuotteet, tämän tiedon sijasta voidaan ilmoittaavähimmäisnettopaino.
f) valmistajan tai pakkaajan taikka yhteisöön sijoittautuneen myyjän nimi
tai toiminimi ja osoite taikka kotipaikka.!B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 4
2. Poiketen 1 kohdasta, ja tämän rajoittamatta elintarvikkeiden merkintöjä
koskevien yhteisön säännösten soveltamista, jäsenvaltiot voivat pitäävoimassa kansalliset säännökset, joissa vaaditaan ilmoittamaan:
a) tehdas, kun kyseessä on kansallinen tuotanto;b) alkuperämaa; kuitenkaan tätä tietoa ei saa vaatia yhteisössä valmistetuilta
tuotteilta.
3. Jäsenvaltioiden on oltava säätämättä, 1 kohdassa säädetyn ohella, kuinka
kyseisessä kohdassa tarkoitetut tiedot on annettava.
Jäsenvaltiot voivat kuitenkin kieltää pitämästä alueellaan kaupan:— liitteessä I määriteltyjä tuotteita, jos 1 kohdan a, c ja d alakohdassa
säädettyjä merkintöjä ei ole kansallisilla kielillä jommalla kummalla
puolella päällystä tai astiaa,
— liitteessä I olevan 1 kohdan 1.22 otsikossa määriteltyä tuotetta, jos
päällyksessä on nimitys ”maitosuklaata”.
8 artikla
Päänimityksiä ”suklaa” ja ”maitosuklaa” voidaan täydentää laatua koskevilla
ilmoituksilla tai adjektiiveilla vain jos:
a) suklaassa on kaikkiaan kaakaon kuivia kiintoaineita vähintään 43
prosenttia, joista vähintään 26 prosenttia kaakao-voita;
b) maitosuklaa sisältää enintään 50 prosenttia sakkaroosia ja vähintään 30
prosenttia kaakaon kuivia kiintoaineita sekä 18 prosenttia maidonkiintoaineita, jotka on valmistettu haihduttamalla ja joista vähintään 4,5
prosenttia on voirasvaa.
9 artikla
1. Jäsenvaltiot voivat 7 artiklan 1 kohdan a alakohdasta poiketen neljän
vuoden ajan tämän direktiivin tiedoksi antamisesta sallia käytettäväksi
varattua nimitystä pakkauksissa, säilytysastioissa tai merkinnöissä yhdessä
sellaisen nimityksen kanssa, jota käytetään kyseisessä valtiossa tämändirektiivin tiedoksiantohetkellä noudatettavan käytännön tai voimassa olevien
säännösten mukaisesti.
2. Kolmen vuoden ajan tämän direktiivin tiedoksi antamisesta jäsenvaltioi-
den on, poiketen 8 artiklasta, rajattava nimityksen ”halbbitter” käyttö sellaistasuklaata osoittamaan, jossa on kaikkiaan vähintään 50 prosenttia kaakaonkuivia kiintoaineita, joista vähintään 18 prosenttia kaakaovoita.
10 artikla
1. Jäsenvaltioiden on toteutettava kaikki tarvittavat toimenpiteet sen
varmistamiseksi, ettei sellaisten 1 artiklassa tarkoitettujen tuotteiden kauppaa,
jotka ovat tämän direktiivin ja sen liitteessä I olevien määritelmien ja
säännösten mukaisia, estetä soveltamalla kansallisia säännöksiä, joita ei oleyhdenmukaistettu ja jotka koskevat erityisesti näiden tuotteiden tai yleensäelintarvikkeiden koostumusta, valmistustietoja, pakkaamista tai merkintöjä.
2. Edellä 1 kohtaa ei sovelleta säännöksiin, joita ei ole yhdenmukaistettu ja
joiden perusteena on:
— kansanterveyden suojeleminen;— petollisten toimien torjuminen, edellyttäen, että sellaisilla säännöksillä ei
estetä tämän direktiivin määritelmien ja säännösten soveltamista;
— teollisen ja kaupallisen omaisuuden suojeleminen, alkuperätodistusten ja
-tietojen suojeleminen sekä vilpillisen kilpailun estäminen.
11 artikla
Jäljempänä 12 artiklassa säädettyä menettelyä noudattaen vahvistetaan:
a) näytteenottomenettelyt ja analyysimenetelmät, jotka ovat tarpeen sen
todentamiseksi, että 5 artiklan 1 kohdan b alakohdassa tarkoitetutpuhtausvaatimukset täyttyvät;!B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 5
b) näytteenottomenettelyt ja analyysimenetelmät, jotka ovat tarpeen sen
todentamiseksi, että tuote on valmistettu liitteessä I kuvatulla tavalla jaettä sillä on siinä kuvattu koostumus.
12 artikla
1. Jos tässä artiklassa säädettyä menettelyä on noudatettava, asian saattaa 13
päivänä marraskuuta 1969 tehdyllä neuvoston päätöksellä perustetun pysyvän
elintarvikekomitean, jäljempänä ”komitea”, käsiteltäväksi komitean puheen-johtaja omasta aloitteestaan tai jäsenvaltion edustajan pyynnöstä.
2. Komission edustaja tekee komitealle ehdotuksen tarvittavista toimenpi-
teistä. Komitea antaa lausuntonsa ehdotuksesta määräajassa, jonka puheen-
johtaja asettaa asian kiireellisyyden mukaan. Komitea tekee päätöksensä
sellaisella 41 äänen enemmistöllä, joka saadaan, kun jäsenvaltioiden äänetpainotetaan perustamissopimuksen 148 artiklan 2 kohdassa määrätyllä tavalla.Puheenjohtaja ei osallistu äänestykseen.
3. a) Komissio päättää suunnitelluista toimenpiteistä, jos ne ovat komitean
lausunnon mukaiset
b) Jos suunnitellut toimenpiteet eivät ole komitean lausunnon mukaisia
tai lausuntoa ei ole annettu, komissio tekee viipymättä neuvostolleehdotuksen tarvittavista toimenpiteistä. Neuvosto ratkaisee asianmääräenemmistöllä.
c) Jos neuvosto ei ole ratkaissut asiaa kolmen kuukauden kuluessa siitä,
kun asia tuli neuvostossa vireille, komissio tekee päätöksen
ehdotetuista toimenpiteistä.
13 artikla
Edellä 12 artiklaa sovelletaan 18 kuukauden ajan siitä päivästä lukien, kun
asia on ensimmäisen kerran saatettu 12 artiklan 1 kohdassa tarkoitetunkomitean käsiteltäviksi.
14 artikla
1. Tätä direktiiviä sovelletaan myös tuotteisiin, jotka tuodaan kolmansista
maista ja jotka on tarkoitettu käytettäväksi yhteisössä.
2. Tämä direktiivi ei vaikuta kansallisiin säännöksiin:a) joilla tällä hetkellä sallitaan tai kielletään muun kasvisrasvan kuin
kaakaovoin lisääminen liitteessä I määriteltyihin suklaatuotteisiin.Kolmen vuoden määräajan kuluessa tämän direktiivin tiedoksi antami-
sesta neuvosto päättää komission ehdotuksesta mahdollisuudesta laa-
jentaa näiden rasvojen käyttö koko yhteisöön ja siinä noudatettavistayksityiskohdista;
b) joilla sallitaan tai kielletään erilaisten suklaatuotteiden vähittäismyynti
ilman päällystä;
c) joilla kielletään 75 g—85 g painavien suklaatankojen pitäminen kaupan.
Neuvosto päättää myöhemmin komission ehdotuksesta tätä koskevista
yksityiskohdista kolmen vuoden kuluttua tämän direktiivin tiedoksiantamisesta;
d) joilla säädellään li evemmin sellaisten väh ittäiskaupassa myytävien
koristetuotteiden, kuin erilaisten kuvioiden, savukkeiden, munien ja
irrallisten suklaakonvehtien merkintöjä; tällaisissa tapauksissa säännök-
sissä voidaan vaatia vain sijoittamaan tiedot lähelle näytteillä oleviatuotteita;
e) jotka koskevat erityisruokavaliovalmisteita, siihen asti kunnes yhteisön
niitä koskevat säännökset tulevat voimaan.
f) joilla sallitaan markkinoida nimityksillä ”chocolat à la crème” ja
”chocolat au lait écrémé” muita suklaatuotteita kuin niitä, jotka on
määritelty liitteessä I.
3. Tätä direktiiviä ei sovelleta liitteessä I olevassa 1 kohdassa lueteltuihin
tuotteisiin, jotka on tarkoitettu vietäviksi yhteisön ulkopuolelle.!B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 6
15 artikla
Jäsenvaltioiden on tarvittaessa 1 päivään tammikuuta 1975 mennessä
muutettava lainsäädäntönsä tämän direktiivin säännösten mukaiseksi ja
ilmoitettava tästä komissiolle viipymättä. Muutettua lainsäädäntöä sovelletaanjäsenvaltiossa kaupan pidettäviin tuotteisiin kahden vuoden kuluttua tämändirektiivin tiedoksi antamisesta.
Kuitenkin tämä viimeinen määräaika pidennetään kolmeen vuoteen 6 artiklan
soveltamiseksi.
16 artikla
Tätä direktiiviä sovelletaan myös Ranskan merentakaisilla alueilla.
17 artikla
Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.!B
!M1
!B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 7
LIITE I
1. Tässä direktiivissä sovelletaan seuraavia määritelmiä:
1.1 Kaakaopavut
kaakaopuun siemenet (Theobroma cacao L.) fermentoituina ja kuivattuina;
1.2 Kaakaorouhe
kaakaopavut, paahdettuina tai paahtamattomina, kun ne on puhdistettu ja
kuorittu ja niistä on erotettu alkio ja kun niissä on jäljellä, jollei 2 kohdansäännöksissä toisin säädetä, enintään 5 % kuorta tai alkiota ja enintään 10 %tuhkaa — nämä prosenttimäärät lasketaan rasvattoman kuiva-aineen määrästä;
1.3 Kaakaotomu, kaakaopöly
kaakaopavun palat hienoina hiukkasina, eroteltuina seulomalla, vähimmäisras-
vapitoisuuden ollessa 20 % kuiva-aineen painosta;
1.4 Kaakaomassa
kaakaorouhe jauhettuna tahnaksi mekaanisen prosessin avulla menettämättä
mitään sen luonnollisesta rasvapitoisuudesta;
1.5 Puristettu kaakaokakku
kaakaorouhe tai kaakaomassa muutettuna kakuksi mekaanisen prosessin avulla
niin, että se sisältää, jollei vähärasvaisen puristetun kaakaokakun määritelmässätoisin säädetä, vähintään 20 % kaakaovoita — tämä prosenttimäärä lasketaan
kuiva-aineen painosta — ja enintään 9 % vettä;
1.6 Vähärasvainen puristettu kaakaokakku
puristettu kaakaokakku, joka sisältää vähintään 8 % kaakaovoita laskettuna
kuiva-aineen painosta;
1.7 Expeller-puristettu kaakaokakku
kaakaopavut, kaakaotomu, joka sisältää tai ei sisällä kaakaorouhetta tai
puristettua kaakaokakkua, muutettuna kakuksi expeller-prosessin avulla;
1.8 Kaakao, kaakaojauhe
puristettu kaakaokakku, joka on valmistettu hydraulisesti puristamalla,
muutettuna jauheeksi mekaanisen prosessin avulla ja sisältää, jollei vähärasvai-
sen kaakaojauheen määritelmässä toisin säädetä, vähintään 20 % kaakaovoita
— tämä prosenttimäärä lasketaan kuiva-aineen painosta — ja enintään 9 %vettä;
1.9 Vähärasvainen kaakao, vähärasvainen kaakaojauhe
kaakaojauhe, joka sisältää vähintään 8 % kaakaovoita laskettuna kuiva-aineen
painosta;
1.10 Makeutettu kaakao, makeutettu kaakaojauhe
tuote, joka on valmistettu sekoittamalla kaakaojauhetta ja sakkaroosia niin, että
100 g sekoitusta sisältää vähintään 32 g kaakaojauhetta;
1.11 Kaakaojuomajauhe
tuote, joka on valmistettu sekoittamalla kaakaojauhetta ja sakkaroosia niin, että
100 g sekoitusta sisältää vähintään 25 g kaakaojauhetta;
1.12 Makeutettu vähärasvainen kaakao, makeutettu vähärasvainen kaakaojauhe
tuote, joka on valmistettu sekoittamalla vähärasvaista kaakaojauhetta ja
sakkaroosia niin, että 100 g sekoitusta sisältää vähintään 32 g vähärasvaista
kaakaojauhetta;
1.13 Vähärasvainen kaakaojuomajauhe
tuote, joka on valmistettu sekoittamalla vähärasvaista kaakaojauhetta ja
sakkaroosia niin, että 100 g sekoitusta sisältää vähintään 25 g vähärasvaistakaakaojauhetta;!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 8
1.14 Kaakaovoi
rasva, joka on valmistettu kaakaopavuista tai kaakaopapujen osista ja joka
täyttää seuraavat ehdot: kaakaovoi esiintyy jossakin seuraavista muodoista ja
jollakin seuraavista nimistä:
— puristettu kaakaovoi tai kaakaovoi
kaakaovoi, joka on valmistettu puristamalla yhdestä tai useammasta
seuraavista raaka-aineista:
kaakaorouhe, kaakaomassa, puristettu kaakaokakku, vähärasvainen puris-
tettu kaakaokakku.
Sillä on oltava seuraavat ominaisuudet:
— saippuoitumattoman aineen osuus
määritettynä käyttäen petrolieetteriäenintään 0,35 %
— happopitoisuus enintään 1,75 %
(ilmaistuna öljyhappo-
na)
— expeller-kaakaovoi
kaakaovoi, joka on valmistettu vääntämällä (expeller-prosessin avulla)
kaakaopavuista tai kaakaopavuista, joihin on yhdistetty kaakaorouhetta,
kaakaomassaa, puristettua kaakaokakkua tai vähärasvaista puristettuakaakaokakkua.
Sillä on oltava seuraavat ominaisuudet:
— saippuoitumattoman aineen osuus
määritettynä käyttäen petrolieetteriäenintään 0,50 %
— happopitoisuus enintään 1,75 %
ilmaistuna öljyhappona
— puhdistettu kaakaovoi
kaakaovoi, joka on valmistettu puristamalla, vääntämällä (expeller-
prosessin avulla), uuttamalla käyttäen liuotinainetta tai näiden prosessienyhdistelmällä, yhdestä tai useammasta seuraavista raaka-aineista:
kaakaopavut, kaakaorouhe, kaakaotomu, kaakaomassa, puristettu kaakao-
kakku, vähärasvainen puristettu kaakaokakku, expeller-puristettu kakku, jajoka on puhdistettu 3 kohdan b alakohdan mukaisesti; jos toissijaisestiraaka-aineena on käytetty kaakaorasvaa, joko ”puhdistetun kaakaovoin”tuottajan itse valmistamaa tai jonkin muun valmistamaa, sen täytyy ollaperäisin edellä luetelluista raaka-aineista.
Sillä on oltava seuraavat ominaisuudet:
— saippuoitumattoman aineen osuus
määritettynä käyttäen petrolieetteriäenintään 0,50 %
— happopitoisuus enintään 1,75 %
(ilmaistuna öljyhappo-
na)
— kuorista ja alkioista saadun rasvan
osuussuhteessa kaakaovoin
määrään ei saa ylittääkaakaopavuissa luon-nostaan esiintyvääosuutta.
1.15 Kaakaorasva
rasva, joka on valmistettu kaakaopavuista tai kaakaopavun osista ja jolla ei ole
kaakaovoin eri ryhmille säädettyjä ominaisuuksia;
1.16 Suklaa
tuote, joka on valmistettu kaakaorouheesta, kaakaomassasta, kaakaojauheesta
tai vähärasvaisesta kaakaojauheesta ja sakkaroosista niin, että kaakaovoita ontai ei ole lisätty, ja jossa, jollei suklaasirotteen, giandujapähkinäsuklaan ja
suklaakuorrutteen määritelmissä toisin säädetä, kaikkiaan kaakaon kuivia
kiintoaineita on vähintään 35 %, joista vähintään 14 % on kuivia rasvattomiakaakaon kiintoaineita ja 18 % kaakaovoita; nämä prosenttimäärät lasketaan, kunensin on vähennetty 5—8 kohdassa säädettyjen lisäaineiden paino;!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 9
1.17 Taloussuklaa
tuote, joka on valmistettu kaakaorouheesta, kaakaomassasta tai vähärasvaisesta
kaakaojauheesta ja sakkaroosista niin, että kaakaovoita on tai ei ole lisätty, jajossa on kaakaon kuivia kiintoaineita kaikkiaan vähintään 30 %, josta vähintään12 % kuivia rasvattomia kaakaon kiintoaineita ja 18 % kaakaovoita, nämäprosenttimäärät lasketaan kun ensin on vähennetty 5—8 kohdassa tarkoitettujen
lisäaineiden paino;
1.18 Suklaasirotteet, suklaahiutaleet
suklaa sirotteina tai hiutaleina niin, että siinä on kaakaon kuivia kiintoaineita
kaikkiaan vähintään 32 %, joista 12 % kaakaovoita;
1.19 Giandujapähkinäsuklaa (tai jokin sanan ”gianduja” johdannaisista)
tuote, joka on saatu ensinnäkin suklaasta, jonka kaakaon kuivien kiintoaineiden
kokonaispitoisuus on vähintään 32 %, joista kaakaon kuivia rasvattomiakiintoaineita 8 %, ja toiseksi hienoksi jauhetuista hasselpähkinöistä sellaisinamäärinä, että 100 g tuotetta sisältää vähintään 20 g ja enintään 40 g pähkinöitä.
Manteleita, hasselpähkinöitä ja muita pähkinävaihtoehtoja voidaan myös lisätä
joko kokonaisina tai rikottuina, sellaisia määriä, etteivät ne yhdessä jauhettujenhasselpähkinöiden kanssa ole enempää kuin 60 % tuotteen kokonaispainosta.
1.20 Suklaakuorrute
suklaa, joka sisältää vähintään 31 % kaakaovoita ja 2,5 % kaakaon kuivia
rasvattomia kiintoaineita; jos suklaakuorrutteesta käytetään nimitystä ”tummasuklaakuorrute”, siinä on oltava vähintään 31 % kaakaovoita ja 16 % kaakaonkuivia rasvattomia kiintoaineita;
1.21 Maitosuklaa
tuote, joka on valmistettu kaakaorouheesta, kaakao-massasta, kaakaojauheesta
tai vähärasvaisesta kaakaojauheesta ja sakkaroosista, maidosta tai maidon
haihduttamisesta tuloksena olevasta kiintoaineesta, niin että kaakaovoita on taiei ole lisätty ja joka sisältää, sikäli kuin ei maitosuklaasirotteen, giandujapäh-kinämaitosuklaan ja suklaakuorrutteen määritelmissä toisin säädetä:
— kaikkiaan kaakaon kuivia kiintoaineita vähintään 25 %
— eli kaakaon kuivia rasvattomia kiinto-
aineitavähintään 2,5 %
— maidon haihduttamisesta tuloksena olevia
kiintoaineitavähintään 14 %
— eli voirasvaa vähintään 3,5 %
— sakkaroosia enintään 55 %;
— rasvaa vähintään 25 %
nämä prosenttimäärät on laskettu, kun ensin on vähennetty 5—8 kohdassa
säädettyjen lisäaineiden paino.
1.22 Maitosuklaa, jolla on korkea maitopitoisuus
tuote, joka on valmistettu kaakaorouheesta, kaakao-massasta, kaakaojauheesta
tai vähärasvaisesta kaakaojauheesta ja sakkaroosista, maidosta tai maidonhaihduttamisesta tuloksena olevasta kiintoaineesta, niin että kaakaovoita on taiei ole lisätty ja joka sisältää:
— kaikkiaan kaakaon kuivia kiintoaineita vähintään 20 %
— eli kaakaon kuivia rasvattomia kiinto-
aineitavähintään 2,5 %
— maidon haihduttamisesta tuloksena olevia
kiintoaineitavähintään 20 %
— eli voirasvaa vähintään 5 %
— sakkaroosia enintään 55 %;— rasvaa vähintään 25 %
nämä prosenttimäärät on laskettu, kun ensin on vähennetty 5—8 kohdassa
säädettyjen lisäaineiden paino.!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 10
1.23 Maitosuklaasirotteet, maitosuklaahiutaleet
Maitosuklaa rakeiden tai hiutaleiden muodossa, jossa kaakaon kuivien
kiintoaineiden vähimmäispitoisuus on 20 %, rasvan vähimmäispitoisuus 12 %eli vähintään 3 % voirasvaa ja sakkaroosin enimmäispitoisuus 66 %.
1.24 Giandujapähkinämaitosuklaa (tai jokin sanan ”gianduja” johdannaisista)
Tuote, joka on valmistettu ensinnäkin maitosuklaasta, jonka maidon haihdutta-
misesta tuloksena olevan kiintoaineen vähimmäispitoisuus on 10 %, ja toiseksi
hienoksi jauhetuista hasselpähkinöistä sellaisina määrinä, että 100 g tuotetta
sisältää enintään 40 g ja vähintään 15 g hasselpähkinöitä. Manteleita,hasselpähkinöitä ja muita pähkinävaihtoehtoja voidaan myös lisätä jokokokonaisina tai rikottuina, sellaisia määriä, etteivät ne yhdessä jauhettujenhasselpähkinöiden kanssa ole enempää kuin 60 % tuotteen kokonaispainosta.
1.25 Maitosuklaakuorrute
maitosuklaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 31 %;
1.26 V alkoinen suklaa
Tuote, jossa ei ole värjääviä aineita ja joka on valmistettu kaakaovoista,
sakkaroosista, maidosta tai maidon haihduttamisesta tuloksena olevasta kiin-
toaineesta ja joka sisältää:
— kaakaovoita vähintään 20 %
— maidon haihduttamisesta tuloksena olevaa
kiintoainettavähintään 14 %
— eli voirasvaa vähintään 3,5 %
— sakkaroosia enintään 55 %;
Nämä prosenttimäärät on laskettu, kun ensin on vähennetty 5—8 kohdassa
säädettyjen lisäaineiden paino.
1.27 Täytesuklaa
rajoittamatta käytettäviä täytteitä koskevien säännösten soveltamista, täytetty
tuote, lukuun ottamatta jauhoista valmistettuja konditoriatuotteita tai keksi-tuotteita, jonka uloin osa muodostuu suklaasta, taloussuklaasta, giandujapäh-kinäsuklaasta, suklaakuorrutteesta, maitosuklaasta, maitosuklaasta, jolla onkorkea maitopitoisuus, giandujapähkinämaitosuklaasta, maitosuklaakuorrut-teesta tai valkoisesta suklaasta ja muodostaa vähintään 25 % tuotteen koko
painosta;
1.28 Suklaakonvehti tai praliini
irrallisena suupalan kokoisena tuotteena, joka koostuu:
— täytesuklaasta; tai
— suklaan, taloussuklaan, giandujapähkinäsuklaan, suklaakuorrutteen, mai-
tosuklaan, maitosuklaan, jolla on korkea maitopitoisuus, giandujapähkinä-
maitosuklaan, maitosuklaakuorrutteen tai valkoisen suklaan yhdistelmästämuiden syötävien aineiden kanssa, siten, että suklaaosat ainakin osittainovat selvästi näkyvillä ja muodostavat vähintään 25 % tuotteenkokonaispainosta, tai suklaan, taloussuklaan, suklaakuorrutteen, maito-suklaan, maitosuklaan, jolla on korkea maitopitoisuus tai maitosuklaa-
kuorrutteen sekoituksesta muiden syötävien aineiden kanssa, lukuun
ottamatta
— jauhoja tai tärkkelystä,
— muita rasvoja kuin kaakaovoita ja maitorasvoja, tämän rajoittamatta 14
artiklan 2 kohdan a alakohdan soveltamista,
mikäli suklaatuotteet muodostavat vähintään 25 % tuotteen kokonaispainosta.
2. Kaakaopavut, kaakaorouhe, kaakaotomu, kaakaomassa, puristettu kaakaokakku,
vähärasvainen puristettu kaakaokakku, expeller-puristettu kaakaokakku, kaa-
kaojauhe ja vähärasvainen kaakaojauhe saadaan alkaloida ainoastaan yhdellä taiuseammalla seuraavista tuotteista: alkalikarbonaateilla, alkalihydroksideilla,magnesiumkarbonaatilla, magnesiumoksidilla, ammoniakkiliuoksilla, joslisättävän alkalointiaineen määrä, kaliumkarbonaattina ilmaistuna, on enintään5 % kuiva-aineen painosta, josta rasva on poistettu.
Näin käsiteltyihin tuotteisiin voidaan lisätä sitruunahappoa tai viinihappoa
määrä, joka ei ole yli 0,5 % tuotteen koko painosta.!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 11
Jos tuotetta on käsitelty, kuten yllä on kuvattu, sen tuhkapitoisuus ei saa olla yli
14 % kuiva-aineen painosta, josta rasva on poistettu.
3. a) Kaakaovoita saadaan käsitellä ainoastaan seuraavien prosessien avulla:
— suodatus, linkoaminen ja muut fysikaaliset prosessit, joita yleisesti
käytetään kasvilimojen poistamiseksi;
— käsittely tulistetulla höyryllä tyhjössä sekä muut fysikaaliset prosessit,
joita yleisesti käytetään hajun poistamiseksi.
b) Puhdistetulle kaakaovoille myös seuraavat toimenpiteet ovat sallittuja:
— käsittely lipeäpesussa tai samanlaisella aineella, jota yleisesti
käytetään neutralointitarkoituksissa;
— käsittely yhdellä tai useammalla seuraavista aineista:
— bentoniitti,
— aktiivihiili,— muut samanlaiset aineet, joita yleisesti käytetään väriä hävittä-
vinä aineina.
4. Edellä 1 kohdassa luetellut tuotteet voivat sisältää sakkaroosin sijasta:
— kiteytettyä glukoosia (dekstroosia), fruktoosia, laktoosia tai maltoosia niin,
ettei niiden kokonaismäärä ole yli 5 % tuotteen kokonaispainosta, ilman
että sitä tarvitsee ilmoittaa erikseen;
— kiteytettyä glukoosia (dekstroosia), määränä, joka on yli 5 % mutta
enintään 20 % tuotteen kokonaispainosta. Tässä tapauksessa tuotteennimeen on liitettävä ilmoitus ”sisältää kiteytettyä glukoosia” tai ”sisältäädekstroosia”;
5. a) Aromiaineina käytettäviä elintarvikkeita, luontaisia aromiaineita ja
luontaisen kaltaisia tai keinotekoisia aromiaineita, joiden kemiallinenkoostumus on identtinen luontaisten aromiaineiden perusalkuaineidenkanssa (lukuun ottamatta aromivalmisteita, jotka jäljittelevät luonnollisensuklaan tai maitorasvan makua), sekä etyylivanilliinia voidaan lisätäkaakaomassaan, erilaisiin kaakaojauheisiin, suklaaseen ja maitosuklaa-
seen, valkoiseen suklaaseen ja suklaakonvehteihin.
b) Rajoittamatta 7 kohdan soveltamista, on ilmoitus näistä lisäaineista
liitettävä nimiin:
— kaakaomassa, suklaakuorrute ja maitosuklaakuorrute;— erilaiset kaakaojauheet, suklaa ja maitosuklaa, lukuun ottamatta
suklaakuorrutetta, sekä valkoinen suklaa, jos aromiaineena käy-
tettävän elintarvikkeen tai aromiaineiden antama maku on vallitse-
vana.
Tämä ilmoitus on tehtävä:— jos on käytetty aromiaineena käytettävää elintarviketta, il-
moittamalla kyseisen elintarvikkeen nimi;
— jos on käytetty muuta aromiainetta kuin etyylivanilliinia,
lisäämällä nimeen määrite ”…makuinen” tai ”…arominen” niin,
että osoitetaan samankokoisilla kirjaimilla aineen nimi. Viit-taukset luonnollisiin lähteisiin olisi rajoitettava luontaisiinaromiaineisiin;
— jos on käytetty etyylivanilliinia, ilmoituksin ”sisältää etyyliva-
nilliinia” tai ”etyylivanilliinin makuinen”.
6. Teknisesti puhdasta kasvilesitiiniä, jonka peroksidimäärä (ilmaistuna milli-
ekvivalentteina kiloa kohti) ei ole yli 10, voidaan lisätä 1 kohdassa lueteltuihintuotteisiin, lukuun ottamatta kaakaorouhetta.
Tuotteiden nimeen on liitettävä ilmoitus tästä lisäaineesta ja sen prosenttiosuu-
desta, paitsi kun lesitiiniä on lisätty erilaisiin, 1.16—1.28 otsikossa tarkoitet-tuihin tuotteisiin.
Edellä 1 kohdassa luetellut tuotteet saavat sisältää fosfatideja enintään 0,5 %
kokonaispainostaan. Tämä määrä voidaan kuitenkin lisätä 1 %:iin erilaisille
kaakaojauheille, maitosuklaalle, jolla on korkea maitopitoisuus sekä suklaa-hiutaleille, ja 5 %:iin erilaisille kaakaojauheille, jotka on tarkoitettupikavalmisteiden tuotantoon, jos niitä koskevat säännökset sen sallivat ja jostämä tarkoitus on ilmoitettu pakkauksissa ja kauppa-asiakirjoissa.
7. a) Jollei 14 artiklan 2 kohdan a alakohdassa toisin säädetä, saa syötäviä
aineita, lukuun ottamatta jauhoja ja tärkkelystä sekä rasvoja ja rasvaval-
misteita, joita ei ole johdettu pelkästään maidosta, lisätä suklaaseen,taloussuklaaseen, suklaakuorrutteeseen, maitosuklaaseen, maitosuklaa-!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 12
seen, jolla on korkea maitopitoisuus, maitosuklaakuorrutteeseen sekä
valkoiseen suklaaseen.
Näiden aineiden määrä suhteessa valmiin tuotteen kokonaispainoon ei saa
olla:
i) vähemmän kuin 5 % tai kokonaisuudessaan enemmän kuin 40 %, jos
ne on lisätty selväsi erottuvassa muodossa ja erillisinä palasina;
ii) kokonaisuudessaan enemmän kuin 30 %, jos ne on lisätty sellaisessa
muodossa, ettei niitä käytännössä ole havaittavissa;
iii) kaikkiaan enemmän kuin 40 %, jos ne on lisätty sekä selvästi
näkyvinä ja erillisinä palasina että käytännössä havaitsemattomassamuodossa, sanotun kuitenkaan rajoittamatta i kohdan soveltamista.
b) Lisättyjä syötäviä aineita koskeva ilmoitus on liitettävä a alakohdassa
tarkoitettujen suklaatuotteiden nimitykseen.
Tällainen ilmoitus on kuitenkin kielletty mikäli se koskee:
i) maito ja maitotuotteet, kun lopullinen tuote ei ole maitosuklaa,
maitosuklaa, jolla on korkea maitopitoisuus eikä maitosuklaakuorru-
te;
ii) kahvia ja väkijuomia, mikäli kunkin tällaisen aineen määrä on alle 1 %
valmiin tuotteen kokonaispainosta;
iii) muita syötäviä aineita, jotka on lisätty sellaisessa muodossa, ettei sitä
käytännössä voi havaita, jos kunkin tällaisen aineen määrä onvähemmän kuin 5 % valmiin tuotteen kokonaispainosta.
c) Kun kyseessä on täytesuklaa tai suklaakonvehdit, ei a alakohdassa
tarkoitettua lisätyn syötävän aineen määrää saa sisällyttää tuotteensuklaaosiin, joiden on 1.27 ja 1.28 otsikoiden mukaisesti oltava vähintään
25 % kokonaispainosta.
8. Suklaa, taloussuklaa, maitosuklaa, maitosuklaa, jolla on korkea maitopitoisuus,
valkoinen suklaa, täytesuklaa ja suklaakonvehdit voidaan osittain päällystää
syötävillä aineilla niin, että niiden enimmäismäärä on 10 % niiden
kokonaispainosta. Tässä tapauksessa:
a) 7 kohdan a ja b alakohdassa vahvistettuihin 40 %:n ja 30 %:n
enimmäismääriin sisältyvät myös päällystysaineet;
b) erilaisten suklaiden määräksi täytesuklaissa ja suklaakonvehdeissa säädetty
25 %:n vähimmäismäärä lasketaan tuotteen kokonaispainosta, mukaanlukien päällyste.!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 13
LIITE II
Uusia jäsenvaltioita koskevia erityistoimenpiteitä
1. Tämän direktiivin 2 artiklasta poiketen Irlannin osalta tehdään poikkeus 6
artiklassa annettujen säännösten soveltamisesta tuotteisiin, joita sen alueellapidetään kaupan koko sinä aikana, jona siinä valtiossa saa käyttää niitäpainoyksiköitä, joita siellä oli laillisesti käytössä silloin, kun Irlanti liittyiEuroopan talousyhteisöön.
2. a) Uudet jäsenvaltiot voivat, 31 päivään joulukuuta 1977 ja direktiivin 2
artiklasta poiketen, alueellaan kaupan olevien tuotteiden osalta pysyttäävoimassa kansalliset lainsäädännöt, jotka ovat voimassa päivänä, jona ne
liittyvät Euroopan talousyhteisöön ja joiden mukaan on sallittua käyttää:
— fosforihappoa neutralointiaineena kaakaotuotteissa, jotka on alkaloitu
liitteessä I olevan 2 kohdan mukaisesti;
— muita kuin liitteessä I olevan 5 kohdan a alakohdassa tarkoitettuja
aromiaineita samassa kohdassa tarkoitettuihin kaakao- ja suklaatuot-teisiin;
— polyglyseroli polyrisiinioleaattia, sorbitaanimonostearaattia, sorbitaa-
nitristearaattia, polyoxietyleeni (20) sorbitaanimonostearaattia jafosfatidihappojen ammoniumsuoloja liitteessä I olevan 6 kohdan 1alakohdassa tarkoitettuihin suklaatuotteisiin ja kaakaotuotteisiin.
b) Ennen 1 päivää tammikuuta 1978 neuvosto voi perustamissopimuksen 100
artiklassa määrättyä menettelyä noudattaen tehdä ratkaisunsa komissionehdotuksesta sisällyttää liitteeseen I edellä a alakohdassa tarkoitetut aineet.
Näiden aineiden sisällyttämisestä liitteeseen I voidaan päättää vain, jos
tieteellisessä tutkimuksessa on vahvistettu, että ne eivät ole haitallisiaihmisen terveydelle ja jos niiden käyttö on taloudelliselta kannalta tarpeen.!
B1973L0241 — FI — 01.08.1974 — 001.001 — 14