Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin. Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
"BKOMISSION ASETUS (ETY) N:o 1538/91,
annettu 5 päivänä kesäkuuta 1991,
siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o 1906/90
soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä
(EYVL L 143, 7.6.1991, s. 11)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
"M1 Komission asetus (ETY) N:o 2988/91 annettu 11 päivänä
lokakuuta 1991L 284 26 12.10.1991
"M2 Komission asetus (ETY) N:o 315/92 annettu 10 päivänä
helmikuuta 1992L 34 23 11.2.1992
"M3 Komission asetus (ETY) N:o 1980/92 annettu 16 päivänä
heinäkuuta 1992L 198 31 17.7.1992
"M4 Komission asetus (ETY) N:o 2891/93 annettu 21 päivänä
lokakuuta 1993L 263 12 22.10.1993
"M5 Komission asetus (EY) N:o 1026/94 annettu 2 päivänä toukokuuta
1994L 112 32 3.5.1994
"M6 Komission asetus (EY) N:o 3239/94 annettu 21 päivänä
joulukuuta 1994L 338 48 28.12.1994
"M7 Komission asetus (EY) N:o 2390/95 annettu 11 päivänä lokakuuta
1995L 244 60 12.10.1995
"M8 Komission asetus (EY) N:o 205/96 annettu 2 päivänä helmikuuta
1996L 27 6 3.2.1996
"M9 Komission asetus (EY) N:o 1000/96 annettu 4 päivänä kesäkuuta
1996L 134 9 5.6.1996
"M10 muutettu Komission asetus (EY) No 2067/96 annettu 29 päivänä
lokakuuta 1996L 277 11 30.10.1996
"M11 Komission asetus (EY) N:o 1072/2000 annettu 19 päivänä
toukokuuta 2000L 119 21 20.5.2000
Oikaistu:
"C1 Oikaisu, EYVL L 36, 7.2.2001, s. 12 (1538/91)1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 1
KOMISSION ASETUS (ETY) N:o 1538/91,
annettu 5 päivänä kesäkuuta 1991,
siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista annetun neuvoston
asetuksen (ETY) N:o 1906/90 soveltamista koskevista yksityiskoh-
taisista säännöistä
EUROOP AN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon siipikarjanlihan kaupan pitämisen vaatimuksista 26
päivänä kesäkuuta 1990 annetun neuvoston asetuksen (ETY) N:o
1906/90 (1) ja erityisesti sen 9 artiklan,
sekä katsoo, ettäasetuksessa (ETY) N:o 1906/90 säädetään siipikarjanlihan kaupan
pitämisen vaatimuksista, joiden soveltaminen edellyttää sellaisten
säännösten antamista, jotka koskevat erityisesti edellä mainitun asetuk-
sen soveltamisalaan kuuluvien siipikarjanlihan ruhojen, niiden osien ja
muiden eläimenosien määrittelyä, luokittelua rakenteen, ulkonäön ja
painon mukaan, esillepanoa, kyseisten tuotteiden myyntinimikkeen
merkitsemistä, jäähdytysmenetelmiä ja siipikarjan tuotantotapaa ilmai-
sevia vapaaehtoisia mainintoja, tietyn tyyppisen siipikarjanlihan säilytys-
ja kuljetusolosuhteita ja säännöllistä valvontaa, jolla varmistetaan
kyseisten säännösten yhdenmukainen soveltaminen yhteisössä,
siipikarjan kaupan pitäminen rakenteeseen ja ulkonäköön perustuvina
ryhminä edellyttää, että määritellään ruhon laji, ikä ja esillepano sekä
palojen anatominen rakenne ja sisältö; ”Foie gras” -nimiselle tuotteelle
on laadittava täsmälliset kaupan pitämisen vähimmäisvaatimukset, koska
sen korkean hinnan vuoksi voi esiintyä väärinkäytöksiä,
näitä vaatimuksia ei tarvitse soveltaa tiettyihin tuotteisiin tai esillepa-
noihin, joilla on ainoastaan paikallinen tai muuten rajoitettu merkitys;
tällaisten tuotteiden myyntinimikkeet eivät kuitenkaan saa johtaa
kuluttajaa harhaan niin, että tämä sekoittaa nämä tuotteet tuotteisiin,
joihin sovelletaan mainittuja vaatimuksia; näitä vaatimuksia on sovellet-
tava myös täydentäviin kuvaileviin ilmaisuihin, joita käytetään mää-
rittelemään kyseisten tuotteiden nimityksiä,
säilytys- ja käsittelylämpötilalla on erittäin suuri merkitys korkeiden
laatuvaatimusten ylläpitämiselle; tämän vuoksi jäähdytetylle siipikarjan-
lihalle on syytä säätää vähimmäissäilytyslämpötila,
tämän asetuksen säännöksiä ja erityisesti sen valvontaa ja noudattamista
koskevia säännöksiä on sovellettava yhdenmukaisesti koko yhteisön
alueella; näitä tarkoituksia varten annettavien yksityiskohtaisten sääntö-
jen on myös oltava yhdenmukaiset; tämän vuoksi on syytä laatia yhteiset
säännöt näytteenottomenettelyjen ja poikkeamien osalta,
kuluttajalle on annettava riittävästi yksiselitteistä ja puolueetonta tietoa
kaupan pidettävistä tuotteista, ja tuotteiden vapaa liikkuvuus yhteisössä
on taattava, minkä vuoksi olisi varmistettava, että siipikarjanlihan kaupan
pitämisen vaatimuksissa otetaan mahdollisimman paljon huomioon
tiettyjen tuotteiden pakkaamista valmispakkauksiin painon tai tilavuuden
mukaan koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 20
päivänä tammikuuta 1976 annetun neuvoston direktiivin 76/211/ETY (
2),
sellaisena kuin se on muutettuna direktiivillä 78/891/ETY (3), säännök-
set,!B
(1) EYVL N:o L 173, 6.7.1990, s. 1
(2) EYVL N:o L 46, 21.2.1976, s. 1
(3) EYVL N:o L 311, 4.11.1978, s. 211991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 2
merkinnöissä sallittuja vapaaehtoisia mainintoja ovat jäähdytysmenetel-
mää tai siipikarjan tuotantotapaa koskevat maininnat; kuluttajan suojaa-
miseksi tuotantotavan merkitsemisen edellytyksenä on oltava täsmällis-
ten hoito-olosuhteita ja teurasiän tai ruokintakauden ja tiettyjen rehun
aineosien määrän ilmoittamisen määrällisiä raja-arvoja koskevien
vaatimusten noudattaminen,
komission on suotavaa valvoa pysyvästi näiden säännösten mukaisesti
annettujen kansallisten säännösten sopusointuisuutta yhteisön oikeuden
kanssa, kaupan pitämisen vaatimukset mukaan lukien; on erityisesti
syytä säätää sellaisten yritysten rekisteröinnistä ja määräaikaisista
tarkastuksista, jotka saavat käyttää tiettyjä siipikarjan tuotantotapoja
tarkoittavia ilmaisuja; kyseiset yritykset olisi tämän vuoksi velvoitettava
pitämään yksityiskohtaista kirjanpitoa tätä tarkoitusta varten,
näiden tarkastusten erityisen luonteen vuoksi jäsenvaltion toimivaltaiset
viranomaiset voivat antaa ne pätevien ja asianmukaisesti kelpuutettujen
ja hyväksyttyjen riippumattomien toimielinten tehtäväksi, sanotun
kuitenkaan rajoittamatta aiheellista valvontaa ja suojatoimenpiteitä,
kolmansien maiden toimijat voivat haluta käyttää jäähdytysmenetelmää
ja siipikarjan tuotantotapaa koskevia vapaaehtoisia mainintoja; tätä
varten on syytä antaa tarvittavat komission laatimaan luetteloon merkityt
säännökset, jollei kyseisen kolmannen maan toimivaltaisen viranomaisen
antamasta kelpuutuksesta muuta johdu, ja
tässä asetuksessa säädetyt toimenpiteet ovat siipikarjanlihan ja munien
hallintokomitean lausunnon mukaiset,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Asetuksen (ETY) N:o 1906/90 1 artiklan 2 kohdassa mainitut tuotteet
määritellään seuraavasti.
1.Siipikarjan ruhot
a) KANAT (Gallus domesticus)
— kananpoika, broileri: lintu, jonka rintalastan kärki on
taipuisa (luutumaton),
— kukko, kana, keittokana: lintu, jonka rintalastan kärki on
jäykkä (luutunut),
— salvukukko: nuori kukko, joka on kirurgisesti kastroitu
ennen sukukypsyysikää ja teurastettu aikaisintaan 140
päivän iässä; salvamisen jälkeen salvukukoilla on täytynyt
olla vähintään 77 päivän pituinen lihottamiskausi,
— nuorikanan- tai kukonpoika: lintu, jonka ruhon paino on
vähemmän kuin 650 grammaa (ilman sivutuotteita, päätä ja
jalkoja); 651-750 gramman painoisia lintuja voidaan nimit-
tää ”poikasiksi”, jos teurastusikä ei ylitä 28 päivää.
Jäsenvaltiot voivat soveltaa 11 artiklan säännöksiä tämän
teurastusiän tarkistamiseen,
b) KALKKUNAT (Meleagris gallopavo dom.)
— (nuori ) kalkkuna: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa
(luutumaton),
— kalkkuna: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut);!B
!M9
!M4
!B1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 3
!M4
c) Ankat ja sorsat (Anas platyrhynchos dom., cairina muschata) ,
myskisorsa-ankat (edellisten risteytys)
— (nuori ) ankka tai ankanpoikanen, (nuori ) myskisorsa, (nuori
) myskisorsa-ankka: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa
(luutumaton),
— ankka, myskisorsa, myskisorsa-ankka: lintu, jonka rintalas-
tan kärki on jäykkä (luutunut),
d) HANHET (Anser anser dom.)
— (nuori ) hanhi tai hanhen poikanen: lintu, jonka rintalastan
kärki on taipuisa (luutumaton). Ruhoa peittävä rasvakerros
on ohut tai kohtalaisen ohut; nuoren hanhen rasvan väri voi
olla erikoisravinnon mukainen,
— hanhi: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luutunut);
kohtalaisen paksu tai paksu rasvakerros peittää ruhoa joka
puolelta;
e) HELMIKANAT (Numida meleagris domesticus)
— (nuori ) helmikana: lintu, jonka rintalastan kärki on taipuisa
(luutumaton),
— helmikana: lintu, jonka rintalastan kärki on jäykkä (luu-
tunut).
Tässä asetuksessa edellä mainittujen ilmaisujen eri sukupuolta
ilmaisevia rinnakkaismuotoja pidetään kyseisiä ilmaisuja vastaavina.
2.Siipikarjan palat
a) Puolikas: ruhon puolikas, joka on saatu leikkaamalla ruho
pitkittäissuunnassa rintalastan ja selkärangan läpi;
b) Neljännes: taka- tai etuneljännes, joka on saatu leikkaamalla
puolikas poikittaissuunnassa,
c) Erottamattomat takaneljännekset: kummatkin takaneljännekset
ja niitä yhdistävä osa selkää, joko peränipukan kanssa tai ilman;
d) Rintapala: Rintalasta ja sen molemmanpuoliset kylkiluut, tai
niiden osa, ja niitä ympäröivä lihaksisto. Rintapala voi koostua
joko molemmista tai toisesta rintapuoliskosta;
e) Koipi-reisipala: reisi-, sääri- ja pohjeluu yhdessä niitä ympäröi-
vän lihaksiston kanssa. Molemmat leikkausviillot on tehtävä
nivelestä;
f) Koipi-reisipala, jossa on kiinni osa selkää: viimeksi mainitun
paino ei saa olla suurempi kuin 25 prosenttia palan painosta,
g) Reisi: reisiluu yhdessä sitä ympäröivän lihaksiston kanssa.
Molemmat leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
h) Koipi: sääri- ja pohjeluu yhdessä niitä ympäröivän lihaksiston
kanssa. Molemmat leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
i) Siipi: olka-, kyynär- ja värttinäluu yhdessä niitä ympäröivän
lihaksiston kanssa. Siiven kärki siihen kuuluvine kämmenlui-
neen voidaan tarvittaessa poistaa. Kalkkunan siiven olkaluu tai
kyynär- ja värttinäluut niitä ympäröivine lihaksineen voivat olla
erikseen. Leikkausviillot on tehtävä nivelestä;
j) Erottamattomat siivet: molemmat siivet ja niitä yhdistävä osa
selkää, viimeksi mainitun paino ei saa olla suurempi kuin 45
prosenttia koko palan painosta;
k) Rintafilee: luuton eli ilman rintalastaa ja kylkiluita oleva
rintalihaksisto, joko molemmat puolet yhdessä tai erikseen.!B
!M4
!B
!M4
!B1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 4
Kalkkunan rintafilee saa käsittää ainoastaan syvän pektoraa-
lilihaksen;
l) Rintafilee solisluun kanssa: rintafilee ilman nahkaa solisluun ja
rintalastan rustoisen osan kanssa, solisluun ja ruston paino ei saa
olla suurempi kuin 3 prosenttia palan painosta.
m) Rintaliha (”magret, maigret”): tämän artiklan 3 kohdassa
tarkoitettu ankan ja hanhen rintafilee, joka sisältää nahan ja
rintalihasta peittävän ihonalaisen rasvan, ilman syvää rintalihas-
ta.
n) Luuton kalkkunan koipi-reisiliha: luuton kalkkunan reisi ja/tai
luuton koipi, eli ilman reisi-, sääri- ja pohjeluuta, kokonainen,
kuutioiksi leikattu tai suikaleiksi leikattu.
Edellä e, g ja h alakohdassa lueteltujen tuotteiden osalta virkkeen osa
”leikkausviillot tulee tehdä nivelestä” tarkoittaa, että leikkausviillot
on tehtävä niveliä rajoittavien kahden viivan välistä liitteessä I a
olevan graafisen esityksen mukaisesti.
Tuotteissa, jotka on lueteltu e, g ja h alakohdassa, leikkausviillot saa
tehdä läheltä niveltä 31 päivään joulukuuta 1991.
Tuotteet, jotka on lueteltu d - k alakohdassa, saavat olla joko ilman
nahkaa tai nahan kanssa. Jos d - j alakohdassa mainitut tuotteet ovat
ilman nahkaa, tai jos mainittu k alakohdassa mainitussa tuotteessa on
nahka, siitä on mainittava tuotteen merkinnöissä neuvoston direktii-
vin 79/112/ETY (1) 1 artiklan 3 kohdan a alakohdan mukaisesti.
3.Rasvainen maksa (”Foie gras”)
Hanhen tai ankkalajien cairina muschata taic.m. × Anas
platyrachos maksa, kun lintuja on ruokittu niin, että tuloksena on
maksasolujen rasvoittuminen ja maksan liikakasvu.
Linnuista, joista tällaiset maksat poistetaan, on veri laskettava
täydellisesti, ja maksojen on oltava väriltään tasaiset.
Maksojen on oltava seuraavan painoiset:
— ankkojen maksan nettopainon on oltava vähintään 300 grammaa,— hanhien maksan nettopainon on oltava vähintään 400 grammaa.
1 a artikla
Tässä asetuksessa tarkoitetaan:
”kaupan pitämisellä” tavaran hallussa pitämistä tai esille panemista
myyntiä varten, myyntiin asettamista, myyntiä ja toimittamista tai mitä
tahansa muuta kaupan pitämisen muotoa,
”erällä” saman lajin, tyypin ja luokan samalla tavoin valmistettua,
samasta teurastamosta tai leikkaamosta tulevaa ja samaan paikkaan
sijoitettua siipikarjanlihaa, joka on tarkastettava. Jäljempänä olevien 8
artiklan ja liitteiden V ja VI tavoitteita varten erään sisältyy ainoastaan
samaan nimellispainoluokkaan kuuluvia valmispakkauksia.!B
(1) EYVL N:o L 33, 8.3.1979, s. 1!M4
!M11
!M4
!B
!M7
!B
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 5
2 artikla
1. Siipikarjan ruhojen kaupan pitäminen tämän asetuksen säännösten
mukaisesti edellyttää niiden esillepanoa myyntiä varten seuraavissa
muodoissa:
— osittain suolistettuina (”effilé”, ”roped”),
— muiden eläimenosien kanssa,
— ilman muita eläimenosia.Voidaan lisätä sana ”suolistettuina”.
2. Osittain suolistetut ruhot ovat ruhoja, joista ei ole poistettu sydäntä,
maksaa, keuhkoja, lihasmahaa, kupua ja munuaisia.
3. Jos eläimen päätä ei poisteta, henkitorvi, ruokatorvi ja kupu saavat
jäädä ruhoon.
4. Muihin eläimenosiin kuuluvat ainoastaan seuraavat elimet:
Sydän, kaula, lihasmaha ja maksa sekä kaikki muut sellaiset elimet, joita
pidetään syötäväksi kelpaavina sillä markkina-alueella, jonka kuluttajille
tuote on tarkoitettu. Maksoista on poistettava sappirakko, lihasmahasta
on poistettava sarveiskalvo ja lihasmahan sisältö. Sydän saa olla joko
ilman sydänpussia tai sen kanssa. Jos kaula on kiinni ruhossa, sitä ei
pidetä muuna eläimenosana.
Jos jokin näistä neljästä elimestä ei tavallisesti sisälly kaupan pidettävään
ruhoon, sen puuttumisesta on mainittava pakkausmerkinnässä.
3 artikla
1. Tässä asetuksessa tarkoitettuja tuotteita saa myydä direktiivin
79/112/ETY 3 artiklan 1 kohdan 1 alakohdan mukaisesti 1 artiklassa
mainituilla nimikkeillä sekä liitteessä I esitetyillä vastaavilla muiden
yhteisön kielten ilmaisuilla, joita on täydennettävä viittaamalla
— kokonaisten ruhojen osalta johonkin 2 artiklan 1 kohdassa
mainittuun esillepanoon,
— siipikarjan palojen osalta kyseiseen lajiin.2. Edellä 1 artiklan 1 ja 2 alakohdassa mainittuja nimikkeitä voidaan
täydentää muilla ilmaisuilla, jos ne eivät johda kuluttajaa merkittävästi
harhaan eikä niitä erityisesti sekoiteta 1 artiklan 1 ja 2 alakohdassa
mainittuihin muihin tuotteisiin tai 10 artiklassa säädettyihin mainintoi-
hin.
4 artikla
Muita kuin 1 artiklassa määriteltyjä tuotteita voidaan pitää kaupan
yhteisössä ainoastaan sellaisilla nimikkeillä, jotka eivät johda kuluttajaa
merkittävästi harhaan niin, että ne voidaan sekoittaa 1 artiklassa
tarkoitettuihin tuotteisiin tai 10 artiklassa säädettyihin mainintoihin.
5 artikla
Seuraavia lisäsäännöksiä sovelletaan asetuksen (ETY) N:o 1906/90 2
artiklan 6 kohdassa määriteltyyn jäädytettyyn siipikarjanlihaan.
Tässä asetuksessa tarkoitetun jäädytetyn siipikarjanlihan lämpötilan on
oltava vakaa ja pysyttävä tuotteen kaikissa kohdissa −12 °C:na tai
alhaisempana, jolloin kuitenkin sallitaan lyhytaikainen enintään 3 °C:n
lämpötilan nousu. Tämä tuotteen lämpötilan poikkeama hyvän säilytys-
ja jakelutavan mukaisesti tapahtuvassa paikallisessa jakelussa ja
vähittäismyyntipaikan lihatiskissä.!B
!M7
!B
!M4
!B1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 6
6 artikla
1. Tässä asetuksessa tarkoitettujen siipikarjan ruhojen ja palojen on
täytettävä seuraavat vähimmäisvaatimukset, jotta ne voidaan luokitella
A- tai B-luokkaan. Niiden on oltava:
— kokonaisia, esillepano huomioon ottaen,
— puhtaita, vailla vieraita aineita, likaa ja verta,
— vailla vieraita hajuja,
— vailla näkyviä veritahroja, jolloin kuitenkin pienet, tuskin havaittavat
tahrat sallitaan,
— vailla esiin työntyviä katkenneita luita,
— vailla suuria ruhjeita.
Tuoreessa siipikarjanlihassa ei saa olla jälkiä aikaisemmasta jäätymises-
tä.
2. Siipikarjan ruhojen ja palojen on lisäksi täytettävä seuraavat
vaatimukset, jotta ne voidaan luokitella A-luokkaan:
— rakenteen on oltava hyvä. Lihan on oltava täyteläistä; rinnan on
oltava hyvin kehittynyt, leveä, pitkä ja lihainen, ja jalkojen on oltava
lihaiset. Kananpoikien, nuorien ankkojen tai ankanpoikien ja
kalkkunoiden rinnan, selän ja reisien on oltava ohuen, tasaisen
rasvakerroksen peittämät. Kukoilla, kanoilla, ankoilla ja nuorilla
hanhilla sallitaan paksumpi rasvakerros. Hanhien koko ruhon on
oltava kohtalaisen tai paksun rasvakerroksen peittämät,
— rinnassa, jaloissa, selässä, jalkojen nivelten alueella ja siivenkärjissä
sallitaan muutama pieni höyhen, höyhentuppi (sulan tuppi) tai karva
(rihmamainen sulka). Kukoilla, keittokanoilla, ankoilla, kalkkunoilla
ja hanhilla sallitaan muutama höyhen myös ruhon muissa osissa,
— pieni määrä vaurioita, ruhjeita ja värjääntymistä sallitaan, jos ne ovat
vähäisiä ja lieviä, ja jollei niitä esiinny rinnassa tai jaloissa.
Siivenkärki saa puuttua. Siivenkärkien ja höyhenjuurituppien lievä
punoitus sallitaan,
— pakastetussa tai syväjäädytetyssä siipikarjassa ei saa olla merkkejä
jääpoltteesta (1), paitsi jos ne ovat satunnaisia, vähäisiä ja lieviä
eivätkä esiinny rinnassa tai jaloissa.
7 artikla
1. Päätökset, jotka johtuvat 1, 2 ja 6 artiklan noudattamatta jättämises-
tä, voivat koskea ainoastaan tämän artiklan säännösten mukaisesti
tarkastettua kokonaista erää.
3. Seuraavan suuruinen näyte otetaan satunnaisesti kustakin 1 artiklassa
mainitusta tuotteesta jokaisesta teurastamossa, leikkaamossa taikka
tukku- tai vähittäismyyntivarastossa tarkastettavasta erästä, tai kun
kyseessä on tuonti kolmansista maista, tulliselvityksen yhteydessä:!B
(1) Jääpolte: (laatua heikentävässä mielessä) paikallinen palautumaton ihon ja/tai
lihan kuivuminen, joka voi ilmetä seuraanvanlaisina muutoksina:
— alkuperäisen värin muuttuminen (yleensä väri vaalenee) tai
— maun tai hajun muuttuminen (mauton tai eltaantunut) tai
— koostumuksen muuttuminen (kuiva, sienimäinen).!M4
!B1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 7
!M4
Erän koko Näytteiden määräVirheellisten yksiköiden sallittu lukumäärä
Yhteensä1 artiklan 1 (*)ja 3
kohdan ja 6 artiklan
1 kohdan osalta
12 34
100 - 500 30 5 2
501 - 3 200 50 7 3
43 200 80 10 4
(*) Sallittu poikkeama kunkin lajin osalta, eikä eri lajien välillä.
4. Tarkastettaessa A-luokkaan kuuluvaa siipikarjanlihaerää sovelletaan
3 kohdan taulukon sarakkeessa 3 tarkoitettua kokonaispoikkeamaa.
Nämä virheelliset yksiköt voivat käsittää rintafileen ollessa kyseessä
myös fileitä, jotka sisältävät enintään 2 prosenttia rustoa (rintalastan
taipuisa kärki).
Niiden virheellisten yksikköjen lukumäärä, jotka eivät ole 1 artiklan 1 ja
3 kohdan ja 6 artiklan 1 kohdan säännösten mukaisia, ei kuitenkaan saa
olla suurempi kuin 3 kohdassa olevan taulukon sarakkeessa 4 ilmoitetut
luvut.
Edellä olevan 1 artiklan 3 kohdan osalta mitään virheellistä yksikköä ei
sallita, ellei sen paino ole vähintään 240 grammaa ankanmaksan osalta
tai vähintään 385 grammaa hanhenmaksan osalta.
5. Tarkastettaessa B-luokkaan kuuluvaa siipikarjanlihaerää saa virheel-
listen yksiköiden määrä olla kaksinkertainen.
6. Jos tarkastettavaa erää ei hyväksytä, valvovan toimielimen on
kiellettävä sen kaupan pitäminen, tai jos erä tuodaan kolmansista maista,
sen maahantuonti, kunnes osoitetaan, että se on saatettu vastaamaan 1 ja
6 artiklan säännöksiä.
8 artikla
1. Direktiivin 76/211/ETY 2 artiklan mukaisesti valmiiksi pakattu
jäädytetty tai pakastettu siipikarjanliha voidaan asetuksen (ETY) N:o
1906/90 3 artiklan 3 kohdan mukaisesti luokitella painoluokittain.
Valmispakkaukset voivat olla:— valmispakkauksia, joissa on yksi siipikarjan ruho,
tai
— valmispakkauksia, jotka sisältävät yhden tai useampia 1 artiklassa
määriteltyjä samaan tyyppiin ja lajiin kuuluvan siipikarjan paloja.
2. Kaikissa valmispakkauksissa on oltava merkintä ”nimellispaino”
tuotteen painosta, joka pakkauksissa on oltava 3 ja 4 kohdan säännösten
mukaisesti.
3. Jäädytetyn tai pakastetun siipikarjanlihan valmispakkaukset voidaan
luokitella nimellispainon perusteella seuraavasti:
— ruhot:
—51 100 grammaa: luokat 50 gramman välein (1 050-1 000-950
ja niin edelleen),
— 1 100- 52400 grammaa: luokat 100 gramman välein
(1 100-1 200-1 300 ja niin edelleen),!B
!M31991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 8
—22 400 grammaa: luokat 200 gramman välein
(2 400-2 600-2 800 ja niin edelleen),
— palat:
—51 100 grammaa: luokat 50 gramman välein (1 050-1 000-950
ja niin edelleen),
—21 100 grammaa: luokat 100 gramman välein
(1 100-1 200-1 300 ja niin edelleen).
4. Edellä 1 kohdassa mainitut valmispakkaukset on valmistettava niin,
että ne täyttävät seuraavat vaatimukset:
— tosiasiallinen sisältö ei saa olla keskimäärin pienempi kuin nimellis-
paino,
— niiden valmispakkausten osuuden, joiden negatiivinen virhe on
suurempi kuin 9 kohdassa säädetty suurin sallittu negatiivinen virhe,
on oltava riittävän pieni, jotta valmispakkauserä täyttää 10 kohdassa
määriteltyjen tarkastusten vaatimukset,
— valmispakkauksia, joiden negatiivinen virhe on suurempi kuin kaksi
kertaa 9 kohdassa säädetty suurin sallittu negatiivinen virhe, ei saa
pitää kaupan.
Tässä asetuksessa sovelletaan direktiivin 76/211/ETY liitteessä I vahvis-
tettuja nimellispainon, tosiasiallisen sisällön ja negatiivisen virheen
määritelmiä.
5. Jäädytetyn tai pakastetun siipikarjanlihan pakkaajan tai maahantuo-
jan vastuuseen ja toimivaltaisen viranomaisen suorittamiin tarkastuksiin
sovelletaan direktiivin 76/211/ETY liitteessä I olevaa 4, 5 ja 6 kohdan
säännöksiä soveltuvin osin.
6. Valmispakkaukset tarkistetaan otantamenettelyä käyttäen kahdessa
osassa:
— näytteen jokaisen valmispakkauksen tosiasiallinen sisältö tarkas-
tetaan,
— näytteen valmispakkausten tosiasiallisen sisällön keskiarvo tarkas-
tetaan.
Valmispakkauserää pidetään hyväksyttävänä, jos molempien tarkastusten
tulokset täyttävät 10 ja 11 kohdassa määritellyt hyväksymisperusteet.
7. Erän muodostavat kaikki ne valmispakkaukset, joilla on sama
nimellispaino, ja jotka ovat samaa mallia ja samaa tuotantoa ja jotka
on pakattu samassa paikassa ja tarkoitettu tarkastettaviksi.
Erän kokoa rajoittavat seuraavat säännöt:
— kun valmispakkaukset tarkastetaan pakkauslinjan lopussa, erän koko
on sama kuin pakkauslinjan enimmäisteho tunnissa, ilman eräko-
koon liittyviä rajoituksia,
— muissa tapauksissa eräkoko on rajoitettava 10 000 valmispakkauk-
seen.
8. Seuraavan suuruinen näyte otetaan satunnaisesti jokaisesta tarkas-
tettavasta erästä:
Erän koko Näytteiden määrä
100-500 30
501-3 200 5043 200 80
Vähemmän kuin 100 valmispakkausta käsittäville erille suoritetaan
direktiivin 76/211/ETY liitteen II mukainen ainetta rikkomaton testaus,
silloin kun sen suorittamista pidetään aiheellisena, tutkimalla erä
100-prosenttisesti.!M31991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 9
9. Valmispakattujen yksittäisten ruhojen kohdalla sallitaan seuraavat
negatiiviset virheet:
grammoina
NimellispainoSallittu negatiivinen virhe
Ruhot Palat
5vähemmän kuin 1 100 25 25
1 100- 52 400 50 50
2 400 ja enemmän)
100
10. Tarkastettaessa näytteen jokaisen valmispakkauksen todellinen
sisältö lasketaan sallittu vähimmäissisältö vähentämällä valmispakkauk-
sen nimellispainosta sitä vastaava suurin sallittu negatiivinen virhe.
Ne näytteeseen kuuluvat valmispakkaukset, joiden tosiasiallinen sisältö
on pienempi kuin sallittu vähimmäissisältö, ovat virheellisiä.
Tarkastettua valmispakkauserää pidetään hyväksyttävänä, jos virheellis-
ten näytteiden määrä näytteessä on pienempi tai sama kuin seuraavassa
taulukossa esitetty hyväksymisraja; erä hylätään, jos virheellisten
näytteiden määrä on sama tai suurempi kuin hylkäämisraja.
Näytteiden määräVirheellisten näytteiden määrä
Hyväksymisraja Hylkäämisraja
30 2 3
50 3 480 5 6
11. Tarkastettaessa tosiasiallisen sisällön keskiarvoa valmispakkauserää
pidetään hyväksyttävänä, jos näytteeseen kuuluvien valmispakkausten
keskimääräinen tosiasiallinen sisältö on suurempi kuin alla esitetyt
hyväksymisrajat:
Näytteiden määräKeskimääräinen tosiasiallisen sisällön
hyväksymisraja
30 x2Qn − 0,503 s
50 x2Qn − 0,379 s
80 x2Qn − 0,295 s
x = valmispakkausten keskimääräinen tosiasiallinen sisältö
Qn = valmispakkauksen nimellispaino
s = erän valmispakkausten tosiasiallisen sisällön standardipoik-
keama
Standardipoikkeama lasketaan kuten direktiivin 76/211/ETY liitteessä II
olevassa 2.3.2.2 kohdassa esitetään.
12. Niin kauan kuin direktiivin 80/181/ETY säännökset sallivat
lisämerkintöjen käytön, tässä artiklassa tarkoitettujen pakkausten
nimellispainon merkintään voidaan liittää lisämerkintä.
13. Edellä 2-12 kohdan säännösten soveltamisen sijaan toimijat voivat
31 päivään joulukuuta 1994 pitää Yhdistyneessä kuningaskunnassa
kaupan tässä artiklassa tarkoitettuja valmispakkauksia, joissa nimellis-
paino on voimassa olevan lainsäädännön mukaisesti ilmaistu brittiläisillä
mittayksiköillä.
Muista jäsenvaltioista lähtöisin olevan ja edellä olevan alakohdan
säännösten mukaisen Yhdistyneeseen kuningaskuntaan saapuvan sii-
pikarjanlihan osalta tarkastukset tehdään sattumanvaraisesti eikä niitä
tehdä rajalla.!M31991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 10
9 artikla
Jäljempänä määriteltävien jäähdytysmenetelmien käyttöä koskevia
merkintöjä ja niitä vastaavia tämän asetuksen liitteessä II lueteltuja
ilmaisuja yhteisön muilla kielillä voidaan käyttää direktiivin 79/112/ETY
1 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetuissa pakkausmerkinnöissä:
— ilmajäähdytys: siipikarjan ruhojen jäähdyttäminen kylmällä
ilmalla,
— haihdutusjäähdytys: siipikarjan ruhojen jäähdytys kylmällä ilmalla
ja jaksoittaisella vesisumulla tai hienojakoi-
sella vesisuihkulla,
— vesijäähdytys: siipikarjan ruhojen jäähdyttäminen vesialtais-
sa tai vesi- ja jääaltaissa vastavirtamenetel-
mällä, joka määritellään direktiivin
71/118/ETY (1)liitteessä I olevan V luvun
28 a ja 28 b alakohdassa.
10 artikla
1. Ilmoitettaessa tuotantotapaa, orgaanista ja biologista tuotantoa
lukuun ottamatta, mitään muita kuin jäljempänä esitettyjä ilmaisuja ja
niitä vastaavia liitteessä III lueteltuja ilmaisuja yhteisön muilla kielillä ei
saa käyttää direktiivin 79/112/ETY 1 artiklan 3 kohdan a alakohdan
mukaisissa merkinnöissä (niitä voidaan lisäksi käyttää ainoastaan, jos
tämän asetuksen liitteessä IV määritellyt edellytykset täytetään).
a) ”Ruokittu rehulla, joka sisältää …prosenttia …”;
b) ”Laajaperäinen sisäkasvatus”;c) ”Vapaa laidun”;
d) ”Vapaa laidun - perinteinen kasvatustapa”;
e) ”Vapaa laidun - täydellinen liikkumavapaus”.Näitä ilmaisuja voidaan täydentää kunkin siipikarjan tuotantotavan
erityispiirteitä koskevilla merkinnöillä.
2. Lintujen teurasikää tai kasvatusaikaa koskeva merkintä sallitaan
ainoastaan käytettäessä jotakin 1 kohdassa tarkoitetuista termeistä ja
liitteen IV b, c tai d alakohdassa ilmoitetun vähimmäisiän osalta. Tätä
säännöstä ei kuitenkaan sovelleta 1 artiklan 1 kohdan a alakohdan
neljännessä luetelmakohdassa tarkoitettuihin eläimiin.
3. Näitä säännöksiä sovelletaan, sanotun kuitenkaan rajoittamatta
sellaisten kansallisten teknisten toimenpiteiden soveltamista, jotka ovat
laajempia kuin liitteessä IV mainitut vähimmäisvaatimukset ja jotka
koskevat ainoastaan kyseisen jäsenvaltion tuottajia, jos kyseiset toimen-
piteet ovat sopusoinnussa yhteisön oikeuden kanssa ja siipikarjanlihan
kaupan pitämisen yhteisten vaatimusten mukaiset.
4. Edellä 3 kohdassa tarkoitetut kansalliset toimenpiteet on toimitettava
tiedoksi komissiolle.
5. Jäsenvaltioiden on toimitettava aina komission pyynnöstä kaikkia
tässä artiklassa tarkoitettuja toimenpiteitä koskevat tarvittavat tiedot sen
arvioimiseksi, ovatko ne sopusoinnussa yhteisön oikeuden ja siipikar-
janlihan kaupan pitämisen yhteisten vaatimusten kanssa.!B
(1)EYVL N:o L 55, 8.3.1971, s. 23!M4
!B
!M4
!B1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 11
11 artikla
1. Teurastamot, jotka saavat käyttää 10 artiklassa mainittuja ilmaisuja,
on hyväksyttävä erityisellä menettelyllä. Niiden on kirjattava erikseen
kunkin siipikarjan tuotantototavan (SIC! tuotantotavan) osalta:
— jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen tarkastuksen jälkeen rekis-
teröitävien siipikarjan tuottajien nimet ja osoitteet,
— kunkin tuottajan jokaisen tuotantokierroksen lintujen lukumäärä, jos
edellä mainittu viranomainen niin vaatii.
2. Edellä mainittuja tuottajia valvotaan säännöllisesti. Näiden on
pidettävä kunkin tuotantotavan osalta ajan tasalla olevaa luetteloa
lintujen lukumääristä, myytyjen lintujen määristä ja ostajien nimistä.
3. Säännöllisiä 10 ja 11 artiklan säännösten noudattamisen tarkastuksia
on suoritettava
— tilalla: vähintään kerran kunkin tuotantokierroksen aikana,— rehutehtaalla: vähintään yksi tarkastusmääritys vuodessa kutakin
käytettävää rehuseosta kohti ja joka tapauksessa kerran vuodessa,
— teurastamossa: vähintään neljä kertaa vuodessa,
— hautomossa: vähintään kerran vuodessa, kun kyseessä on 10 artiklan
1 kohdan d ja e alakohdassa tarkoitettu siipikarjan tuotantotapa.
4. Jokaisen jäsenvaltion on toimitettava 1 päivään heinäkuuta 1991
mennessä muille jäsenvaltioille ja komissiolle 1 kohdan mukaisesti
hyväksyttyjen rekisteröityjen teurastamojen luettelo, jossa on oltava
teurastamon nimi, osoite ja sille annettu numero. Kaikki luetteloon
tehtävät muutokset on toimitettava kunkin vuosineljänneksen alussa
tiedoksi muille jäsenvaltioille ja komissiolle.
12 artikla
Kun kyseessä on siipikarjan tuotantotapaa koskevien, asetuksen (ETY)
N:o 1906/90 5 artiklan 6 kohdan toisessa alakohdassa tarkoitettujen
merkintöjen valvonta, jäsenvaltioiden nimeämien toimielinten on
täytettävä 26 päivänä kesäkuuta 1989 annetussa eurooppalaisessa
standardissa N:o EN/45011 asetetut vaatimukset ja oltava kyseisen
jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen hyväksymiä ja valvomia.
13 artikla
Kolmansista maista tuotu siipikarjanliha saa olla merkitty yhdellä tai
useammalla vapaaehtoisella 9 ja 10 artiklassa säädetyllä merkinnällä, jos
sen mukana on alkuperämaan toimivaltaisen viranomaisen antama
todistus siitä, että kyseinen tuote on tämän asetuksen asiaa koskevien
säännösten mukainen.
Kolmannen maan pyynnöstä komissio laatii luettelon edellä mainituista
viranomaisista.
14 artikla
Tässä asetuksessa säädetyt tuotteiden nimet ja muut ilmaisut on
merkittävä:
— myynnissä lopulliselle kuluttajalle: kielellä, jota ostaja helposti
ymmärtää direktiivin 79/112/ETY 14 artiklan mukaisesti siinä
jäsenvaltiossa jossa tämä kaupan pitäminen tapahtuu; tämä säännös
ei estä tekemästä näitä mainintoja usealla kielellä,
— kaikissa muissa tapauksissa: yhdellä tai usealla yhteisön kielellä.!B
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 12
14 a artikla
1. Rajoittamatta 6 ja 10 kohdan säännösten soveltamista, kaupan tai
ammatillisen toiminnan kohteena olevia jäädytettyjä tai pakastettuja
kananpoikia voidaan pitää kaupan yhteisön sisällä ainoastaan, jos
vesipitoisuus ei ylitä liitteessä V (valutuskoe) tai liitteessä VI
(kemiallinen koe) tarkoitettujen analyysimenetelmien avulla todettuja
välttämättömiä teknisiä arvoja.
2. Kunkin jäsenvaltion nimittämien toimivaltaisten viranomaisten on
valvottava, että teurastamot toteuttavat kaikki tarvittavat toimenpiteet 1
kohdan säännösten noudattamiseksi ja erityisesti:
— että otetaan näytteitä veden imeytymisen jäähdytettäessä ja jää-
dytetyn ja pakastetun kananpojan vesipitoisuuden tarkistamiseksi,
— että tarkistusten tulokset kirjataan ja säilytetään yhden vuoden ajan,— että kukin erä merkitään sillä tavoin, että sen tuottamispäivä voidaan
tarkistaa; mainitun erän merkin on esiinnyttävä tuotantorekisterissä.
3. Veden imeytyminen on tarkistettava säännöllisesti liitteessä VII
annettujen ohjeiden mukaisesti tai liitteessä V annettujen ohjeiden
mukaisesti teurastamoissa vähintään kerran neljän tunnin mittaisen
työjakson aikana.
Kun näissä tarkistuksissa ilmenee, että imeytyvän veden määrä on tässä
asetuksessa sallittua kokonaisvesipitoisuutta suurempi, ottaen huomioon
niissä siipikarjan ruhojen valmistusvaiheissa tapahtuvan veden imeyty-
minen, joita tarkastus ei koske, ja joka tapauksessa kun veden
imeytyminen on liitteessä VII olevassa 9 kohdassa tai liitteessä V
olevassa 7 kohdassa tarkoitettuja arvoja suurempi, teurastamojen on
välittömästi toteutettava valmistusjärjestelmän kannalta välttämättömät
tekniset toimenpiteet.
4. Kaikissa 3 kohdan toisessa alakohdassa tarkoitetuissa tapauksissa ja
joka tapauksessa vähintään
"M8joka toinen kuukausi 31 kohdassa
tarkoitetut jäädytettyjen ja pakastettujen kananpoikien vesipitoisuuden
tarkistukset suoritetaan toimivaltaisten viranomaisten toimesta tai niiden
valvonnassa pistokokein kunkin valmistuslaitoksen osalta liitteessä V tai
VI annettujen ohjeiden mukaisesti jäsenvaltion valinnan mukaan. Näitä
tarkastuksia ei tule suorittaa niille ruhoille, joiden osalta esitetään
toimivaltaisen viranomaisen hyväksymä todiste siitä, että ne on
tarkoitettu yksinomaan vientiin.
5. Edellä 3 ja 4 kohdassa tarkoitetut tarkastukset suoritetaan kunkin
jäsenvaltion tätä tarkoitusta varten nimittämien toimivaltaisten viran-
omaisten toimesta tai niiden vastuulla. Toimivaltaiset viranomaiset
voivat erityistapauksissa tiukentaa 3 kohdan säännöksiä ja erityisesti
liitteessä VI olevien 1 ja 9 kohdan sekä 4 kohdan ohjeita tietyn
teurastamon osalta silloin, kun se osoittautuu tarpeelliseksi tässä
asetuksessa sallitun kokonaisvesipitoisuuden noudattamiseksi.
Niiden on joka tapauksessa, jos jäädytettyjen tai syväjäädytettyjen
kanojen erä ei ole tämän asetuksen mukainen, jatkettava kokeiden
tekemistä 4 kohdassa tarkoitettujen tarkastusten vähimmäistiheydellä
siihen asti, kunnes kolme peräkkäistä liitteen V tai VI mukaista
tarkastusta, jotka on tehtävä kolmen eri tuotantopäivän aikana neljän
viikon kuluessa kerätyille näytteille, on antanut negatiivisen tuloksen.
Kyseisen teurastamon on maksettava näiden tarkastusten kustannukset.
6. Jos 4 artiklassa tarkoitettujen tarkastusten tulokset ylittävät sallitut
rajat, erää pidetään tämän asetuksen vastaisena. Tässä tapauksessa
kyseinen teurastamo voi kuitenkin pyytää vastakkaisen analyysin
toteuttamista jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen valitseman mene-
telmän mukaisesti.
7. Jos, tarvittaessa vastakkaisen analyysin jälkeen, kyseistä erää
pidetään tämän asetuksen säännösten vastaisena, toimivaltainen viran-
omainen toteuttaa aiheelliset toimenpiteet, joiden tarkoituksena on
mahdollistaa mainitun erän kaupan pitäminen yhteisössä sellaisenaan!M4
!M8
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 13
sillä edellytyksellä, että kyseisten ruhojen yksittäispakkaukset sekä
ryhmäpakkaukset varustetaan teurastamossa toimivaltaisen viranomaisen
valvonnassa nauhalla tai etiketillä, jossa on vähintään yksi seuraavista
merkinnöistä punaisin isoin kirjaimin:
”Contenido en agua superior al limite CEE””Vandindhold overstiger EØF-Normen””Wassergehalt über dem EWG-Höchstwert””Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε νερ/omikronacute ανώτερη τ/omikronυ /omikronρί/omikronυ Ε/OmikronΚ ”
”Water content exceeds EEC limit”
”Teneur en eau supérieure à la limite CEE””Tenore d’acqua superiore al limite CEE””Watergehalte hoger dan het EEG-maximum””Teor de água superior ao limite CEE”
”Vesipitoisuus ylittää ETY -normin”
”Vattenhalten överstiger den halt som är tillåten inom EEG”.
Ensimmäisessä alakohdassa tarkoitettu erä pidetään toimivaltaisen
viranomaisen valvonnassa, kunnes se käsitellään tämän kohdan sään-
nösten mukaisesti tai jollei asiasta toisin säädetä. Jos toimivaltaiselle
viranomaiselle todistetaan, että ensimmäisessä alakohdassa tarkoitettu
erä on tarkoitettu vientiin, toimivaltainen viranomainen toteuttaa kaikki
tarvittavat toimenpiteet sen estämiseksi, ettei kyseistä erää pidetä kaupan
yhteisössä. Ensimmäisessä alakohdassa ilmoitetut maininnat on sijoitet-
tava näkyvään paikkaan siten, että ne ovat selvästi nähtävissä, helposti
luettavissa ja häviämättömiä. Muu merkintä tai kuvio ei saa millään
tavalla peittää, merkitä tai katkaista niitä. Yksittäispakkauksissa
kirjainten on oltava vähintään yhden senttimetrin ja ryhmäpakkauksissa
kahden senttimetrin korkuisia.
8. Määräpaikkana oleva jäsenvaltio voi silloin, kun on vakavaa syytä
epäillä säännönvastaisuuksia, tarkastaa jäädytetyt tai pakastetut kanan-
pojat tasapuolisin pistokokein sen tarkistamiseksi, että erä vastaa tässä
artiklassa säädettyjä edellytyksiä.
9. Edellä 8 artiklassa tarkoitetut tarkastukset on suoritettava tavaran
määräpaikassa tai muussa aiheellisessa paikassa sillä edellytyksellä, että
jälkimmäisessä tapauksessa tavaroiden kuljetus häiriintyy mahdollisim-
man vähän, että valittu paikka ei sijaitse rajalla ja että tavarat voidaan
toimittaa tavanomaisesti määräpaikkaansa, kun tarvittava näyte on otettu.
Kyseisiä tuotteita ei kuitenkaan voida myydä lopulliselle kuluttajalle
ennen kuin tarkastuksen tulos on saatavilla.
Nämä tarkastukset on suoritettava mahdollisimman nopeasti siten, ettei
tuotteiden markkinoille saattaminen aiheettomasti viivästy ja ettei
aiheudu viivytyksiä, jotka saattaisivat vaikuttaa niiden laatuun.
Näiden tarkastusten tulokset ja kaikki myöhemmät päätökset sekä niiden
perusteet on ilmoitettava viimeistään kahden työpäivän kuluttua
näytteiden otosta lähettäjälle, vastaanottajalle tai näiden edustajalle.
Määräpaikkana olevan jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen tekemät
päätökset ja niiden perusteet on ilmoitettava lähettäjäjäsenvaltion
toimivaltaiselle viranomaiselle.
Jos lähettäjä tai tämän edustaja niin vaatii, mainitut päätökset ja niiden
perusteet on toimitettava tälle tiedoksi kirjallisina, samoin kuin tiedot
määräpaikkana olevassa jäsenvaltiossa voimassa olevan lainsäädännön
mukaan tämän käytettävissä olevat muutoksenhakukeinot sekä sovellet-
tavat menettelyt ja määräajat.
10. Jos 8 kohdassa tarkoitettujen tarkastusten tulos ylittää sallitut
poikkeamat, kyseisen erän hallussapitäjä voi vaatia vastakkaisen analyy-
sin suorittamista valitsemansa menetelmän mukaisesti yhdessä liitteessä
VIII luetelluista vertailulaboratorioista tai muussa toimivaltaisten viran-!M4
!M6
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 14
omaisten tätä tarkoitusta varten hyväksymässä laboratoriossa. Tästä
vastakkaisesta analyysistä aiheutuvista kustannuksista vastaa erän
hallussapitäjä. Vertailulaboratorioiden tehtävät ja toimivaltuudet täs-
mennetään liitteessä IX.
11. Jos 8 ja 9 kohdan säännösten mukaisesti suoritetun tarkastuksen ja
tarvittaessa vastakkaisen analyysin jälkeen näyttää ilmeiseltä, että
jäädytetyt tai pakastetut kananpojat eivät ole tämän artiklan säännösten
mukaisia, määräpaikkana olevan jäsenvaltion toimivaltaisen viranomai-
sen on sovellettava 7 kohdassa ilmoitettuja menettelyjä.
12. Edellä 10 ja 11 kohdassa säädetyissä tapauksissa määräpaikkana
olevan jäsenvaltion toimivaltaisen viranomaisen on välittömästi otettava
yhteyttä lähettäjäjäsenvaltion toimivaltaisiin viranomaisiin. Näiden on
toteutettava kaikki tarvittavat toimenpiteet ja ilmoitettava ensiksi
mainitun jäsenvaltion toimivaltaiselle viranomaiselle suoritettujen tar-
kastusten luonne, tehdyt päätökset ja niiden perusteet.
Kun 8 ja 10 kohdassa säädetyissä tarkastuksissa ilmenee toistuvasti
poikkeavuuksia tai kun nämä tarkastukset on lähettäjäjäsenvaltion
mukaan suoritettu riittämättömin perustein, kyseisten jäsenvaltioiden
toimivaltaisten viranomaisten on annettava asiasta tieto komissiolle.
Siinä määrin kuin tämän asetuksen yhdenmukaisen soveltamisen
varmistamiseksi on tarpeen tai määräpaikkana olevan jäsenvaltion
toimivaltaisen viranomaisen pyynnöstä ja ottaen huomioon todettujen
rikkomusten luonne, komissio voi:
— lähettää asiantuntijoita kyseiseen laitokseen ja suorittaa tarkastuksia
itse paikalla yhteistyössä kansallisten toimivaltaisten viranomaisten
kanssa, tai
— pyytää lähettäjänä toimivan jäsenvaltion toimivaltaista viranomaista
tehostamaan näytteiden ottoa kyseisen laitoksen tuotannosta ja
tarvittaessa soveltamaan asetuksen (ETY) N:o 1906/90 10 artiklan
mukaisia seuraamuksia.
Komissio antaa jäsenvaltioille tiedon päätöksistään. Niiden jäsenvaltioi-
den, joiden alueella tarkastus tehdään, on annettava asiantuntijoille
kaikki näiden tehtäviensä suorittamisessa tarvitsema apu.
Komission päätöksiä odotettaessa lähettäjäjäsenvaltion on määräpaikka-
na olevan jäsenvaltion pyynnöstä tehostettava kyseisestä laitoksesta
lähtöisin olevien tuotteiden tarkastuksia.
Toteutettaessa näitä toimenpiteitä jonkin laitoksen osalta ilmenevien
toistuvien poikkeavuuksien säännönmukaistamiseksi komissio laittaa
kaikki kolmannen alakohdan luetelmakohtien soveltamisesta aiheutuvat
kustannukset kyseisen laitoksen tiliin.
12 a) Jäsenvaltioiden toimivaltaisten viranomaisten on ilmoitettava
viipymättä vastaavalle kansalliselle vertailulaboratoriolle heidän tekemi-
en tai heidän vastuullaan tehtyjen tarkastusten tuloksista.
Kansallisten vertailulaboratorioiden on toimitettava nämä tiedot joka
kuudes kuukausi yhteisön vertailulaboratoriolle, jotta nämä voivat
suorittaa tarkemman arvioinnin ja käydä lähempää keskustelua kansal-
listen vertailulaboratorioiden kanssa näistä tiedoista vähintään kerran
vuodessa. Havainnot on esitettävä hallintokomitealle lausuntoa varten
asetuksen (ETY) N:o 2777/75 18 artiklan mukaisesti.
13. Jäsenvaltioiden on annettava tässä asetuksessa tarkoitettuja tarkas-
tuksia koskevat yksityiskohtaiset käytännön säännöt. Niiden on ilmoi-
tettava mainitut säännöt muille jäsenvaltioille ja komissiolle 1 päivään
marraskuuta 1993 mennessä. Kaikista näiden sääntöjen tai säännösten
muutoksista on ilmoitettava välittömästi muille jäsenvaltioille ja komis-
siolle.!M4
!M8
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 15
!M5
14. Yhteisö antaa yhteisön vertailulaboratoriolle ”Het Spelderholt”,
Centre for Poultry Research and Information Services, Beekbergen,
Alankomaat, rahoitustukea, jonka suuruus on enintään 75 000 ecua,
kolmen vuoden ajaksi liitteessä IX olevassa 1 kohdassa tarkoitettujen
tehtävien suorittamista varten.
Rahoitustuki maksetaan vertailulaboratoriolle Euroopan yhteisön puoles-
ta toimivan komission ja tämän laboratorion välillä tehtävän sopimuksen
ehtojen mukaisesti.
Maatalouden pääosaston pääjohtaja valtuutetaan allekirjoittamaan sopi-
mus komission puolesta.
15 artikla
Tämä asetus tulee voimaan 20 päivänä kesäkuuta 1991.
Sitä sovelletaan 1 päivästä heinäkuuta 1991.Sen 8 artiklaa sovelletaan 1 päivästä maaliskuuta 1992 kolmansista
maista lähtöisin olevan tuonnin osalta.
Toimijat saavat kuitenkin
"M231 päivään maaliskuuta 1992 3
käyttää tässä asetuksessa tarkoitettujen tuotteiden osalta pakkauksia,
joiden merkinnöistä on säädetty ennen tämän asetuksen voimaantuloa
sovellettavassa yhteisön tai kansallisessa lainsäädännössä. Tällaisessa
tapauksessa kyseisiä tuotteita saa pitää kaupan 31 päivään joulukuuta
1992.!M11991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 16
LIITE I
1 ARTIKLAN 1 KOHTA - KOKONAISTEN SIIPIKARJAN RUHOJEN NIMET
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SV3
1. Chicken,
broilerPoulet (de
chair)Hähnchen,
"M6Mast-
huhn3Kylling, slagte-
kyllingPollo (de carne) Κ/omikronτ/omikronacuteπ/omikronυλ/omikron
Πετειν/omikronί καικ/omikronacuteτες (κρεα-
τ/omikronπαραγωγήςPollo, ”Broiler” Kuiken, braad-
kuikenFrango Broileri Kyckling, Slakt-
kyckling (broi-ler)
1. Cock, hen, cas-
serole, or boil-ing fowlCoq, poule (à
bouillir)Suppenhuhn Hane, høne,
suppehøneGallo, gallina Πετειν/omikronί και
κ/omikronacuteτες (για/betatwoράσιµ/omikron)Gallo, gallina
Pollame dabrodoHaan, hen,
soepkip ofstoofkipGalo, galinha Kukko, kana Tupp, höna,
gryt- eller kok-höna
1. Capon Chapon Kapaun Kapun Capón Καπ/omikronacuteνια Cappone Kapoen Capão, Chapon (syöt-
tökukko)Kapun
2. Poussin,
CoqueletPoussin, coque-
letStubenküken Poussin, Coq-
ueletPolluelo Νε/omikronσσ/omikronacuteς,πε-
τεινάριGalletto Piepkuiken franguitos Kananpoika,
kukonpoikaPoussin, Coque-
let
1. (Y oung) turkey Dindonneau,
(jeune) dinde(Junge) Pute,
(Junger) Trut-
hahn(Mini) kalkun Pavo (joven) ( Νεαρ/omikronί) γά-
λ/omikronι και γαλ/omikron-
π/omikronύλες(Giovane)
Tacchino(Jonge) Kal-
koenPeru (Nuori) kalkku-
na(Ung) kalkon
1. Turkey Dinde (à bouil-
lir)Pute, Truthahn Avlskalkun Pavo Γάλ/omikronι και γα-
λ/omikronπ/omikronύλεςTacchino/a Kalkoen Peru adulto Kalkkuna Kalkon
1. (Y oung) duck,
duckling,
(Y oung) Mus-covy duck(Y oung) Mulard
duck(Jeune) canard,
caneton,
(Jeune) canardde barbarie(jeune) canard
mulardFrühmastente,
Jungente, (Jun-
ge) Barbarieen-te (
1) (Junge)
Mulardente(Ung) and
(Ung) berberie-
and (Ung) mu-lardandPato (joven o
andino), pato
de Berbería(joven), Patocruzado (joven)(Νεαρές) πά-
πιες ή παπά-
κια,(νεαρές)πάπιες /betatwoαρ-/betatwoαρίας,(νεα-
ρές) πάπιες
mulard(Giovane) Ana-
tra (Giovane)
Anatra muta(Giovane) Ana-tra ”mulard”Eend Barbarijse
eend Mulard
-eendPato adulto,
pato adulto
Barbary, Patoadulto Mulard(Nuori) ankka,
(Nuori) myski-
ankka(Ung) anka, an-
kunge, (ung)
mulardand (ung)myskand
1. Duck, Muscovy
duck, Mulard
duckCanard, caneton
canard de bar-
barie canard
mulardFrühmastente
Barbarieente (
1)
Mulard-enteAnd Berberie-
and MulardandPato, pato de
Berberia Pato
cruzadoΠάπιες,πά-
πιες /betatwoαρ/betatwoα-
ρίας πάπιες
mulardAnatra Anatra
muta Anatra
”mulard”Eend Barbarijse
eend
”Mulard”-eendPato adulto,
pato adulto
Barbary, pato
adulto MulardAnkka, mys-
kiankkaAnka, mular-
dand, myskand
1. (Y oung) goose,
gosling(Jeune) oie ou
oisonFrühmastgans,
(Junge) gans,
"M6Jung-
mastgans 3(Ung) gås Oca (joven),
ansarón(Νεαρές) /khiή-
νες ή /khiηνάκια(Giovane) oca (Jonge) gans Ganso (Nuori) hanhi (Ung) gås, gå-
sunge!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 17
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SV3
1. Goose Oie Gans Avlsgås Oca /Khiήνες Oca Gans Ganso adulto Hanhi Gås
1. (Y oung) guinea
fowl(Jeune) pintade
Pintadeau(Junges) Perl-
huhn(Ung) perlehø-
nePintada (joven) ( Νεαρές)
φραγκ/omikronacuteκ/omikronτες(Giovane) fa-
raona(Jonge) parel-
hoenPintada (Nuori) helmi-
kana(Ung) pärlhöna
1. Guinea fowl Pintade Perlhuhn Avlsperlehøne Pintada Φραγκ/omikronacuteκ/omikronτες Faraona Parelhoen Pintada adulta Helmikana Pärlhöna
(1) Termiä ”Flugente” voidaan käyttää 31 päivään joulukuuta 1995.
1 ARTIKLAN 2 KOHTA - SIIPIKARJAN OSISTA KÄYTETTÄVÄT NIMET
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
a) Half Demi ou moitié Hälfte oder
halbesHalvt Medio Μισά Metà Helft Metade Puolikas Halva
b) Quarter Quart (V order-, Hin-
ter-) ViertelKvart Cuarto Τεταρτηµ/omikronacuteρια Quarto Kwart Quarto Neljännes Kvart
c) Unseparated
leg quartersQuarts posté-
rieurs non sé-parésHinterviertel
am StückSammenhæn-
gend e lårstyk-kerCuartos trase-
ros unidosΑδια/khiώριστα
τεταρτηµ/omikronacuteριαπ/omikronδιώνCosciotto Niet-geschei-
den achter-kwartenQuartos de
coxa não sepa-radosTakaneljännes Bakdelspart
d) Breast Poitrine, blanc
ou filet sur osBrust, halbe
Brust, halbierteBrustBryst Pechuga Στήθ/omikronς Petto con osso Borst Peito Rinta Bröst
e) Leg Cuisse Schenkel, Keu-
leHelt lår Muslo y con-
tramusloΠ/omikronacuteδι Coscia Hele poot, hele
dijPerna inteira Koipi-reisi Klubba
f) Chicken leg
with a portionof the backCuisse de pou-
let avec uneportion du dosHähnchen-
schenkel mitRückenstück,
"
M6Hühner-
keule mit Rük-
kenstück 3Kyllingelår
med en del afryggenCuarto trasero
de polloΠ/omikronacuteδι απ/omikronacute κ/omikron-
τ/omikronacuteπ/omikronυλ/omikron µεένα κ/omikronµµάτιτης ρά/khiηςCoscetta Poot/dij met
rugdeel (bout)Perna inteira de
frango comuma porção dodorsoKoipi-reisi, jos-
sa selkäosaKycklingklubba
med del avryggben
g) Thigh Haut de cuisse Oberschenkel,
OberkeuleOverlår Contramuslo Μηρ/omikronacuteς (µπ/omikronύ-
τι)Sovraccoscia Bovenpoot, bo-
vendijCoxa Reisi Lår!
M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 18
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
h) Drumstick Pilon Unterschenkel,
UnterkeuleUnderlår Muslo Κνήµη Fuso Onderpoot, on-
derdij (Drums-tick)Perna Koipi Ben
i) Wing Aile Flügel Vinge Ala Φτερ/omikronύγα Ala Vleugel Asa Siipi Vinge
j) Unseparated
wingsAiles non sépa-
résBeide Flügel,
ungetrenntSammenhæn-
gend e vingerAlas unidas Αδια/khiώριστες
φτερ/omikronύγεςAli non separa-
teNiet-geschei-
den vleugelsAsas não sepa-
radasSiivet kiinni
toisissaanSammanhäng-
and e vingar
k) Breast fillet Filet de poi-
trine, blanc, fi-let, noixBrustfilet, Filet
aus der Brust,
"
M6Filet3Brystfilet Filete de pe-
chugaΦιλέτ/omikron στή-
θ/omikronυςFiletto, fesa
(tacchino)Borstfilet Carne de peito Rintafile’ Bröstfilé
l) Breast fillet
with wishboneFilet de poitrine
avec claviculeBrustfilet mit
SchlüsselbeinBrystfilet med
ønskebenFilete de pe-
chuga con cla-vículaΦιλέτ/omikron στή-
θ/omikronυς µε κλει-δ/omikronκ/omikronacuteκαλ/omikronPetto (con for-
cella), fesa (conforcella)Borstfilet met
vorkbeenCarne de peito
com fúrculaRintafilé solis-
luineenBröstfilé med
nyckelben
m) Magret, mai-
gretMagret, mai-
gretMagret, Mai-
gretMagret, maig-
retMagret, mai-
gretMaigret,
magretMagret, mai-
gretMagret Magret, mai-
gretMagret, maig-
retMagret, maigret!
M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 19
LIITE 1 a
Leikkausviilto, joka erottaa reiden selästä
— lonkkanivelen rajalta
Leikkausviilto, joka erottaa reiden koivesta— polvinivelen rajalta
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 20
LIITE II
9 ARTIKLA — JÄÄHDYTYSMENETELMÄT
E F D DK ESP GR I NL PT "M6FIN3"M6SE3
1. Air chilling Refroidisse-
ment à l’airLuftkühlung Luftkøling Refrigeración
por aireΨύ/ksiη µε αέρα Raffreddamen-
to ad ariaLuchtkoeling Refrigeração
por ventilaçãoIlmajäähdytys Luftkylning
2. Air spray chil-
lingRefroidisse-
ment par asper-
sion ventiléeLuft-Sprühküh-
lun gLuftspraykøling Refrigeración
por aspersión
ventiladaΨύ/ksiη µε ψε-
κασµ/omikronacuteRaffreddamen-
to per aspersio-
ne e ventilazio-
neLucht-sproei-
koelingRefrigeração
por aspersão e
ventilaçãoIlmasprayjääh-
dytysEvaporativ kyl-
ning
3. Immersion
chillingRefroidisse-
ment par im-
mersionGegenstrom-
Tauchkühlun gNeddypnings-
kølingRefrigeración
por immersiónΨύ/ksiη µε /betatwoύθι-
σηRaffreddamen-
to per immer-
sioneDompelkoeling Refrigeração
por imersãoVesijäähdytys Vattenkylning!B1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 21
LIITE III
10 ARTIKLAN 1 KOHTA — SIIPIKARJAN TUOTANTOTA V AT
E F D DK ESP GR I NL P "M6FIN3"M6SE3
a) Fed with … %
of …
Oats fed gooseAlimenté avec
… % de …
Oie nourrie à
l’avoineMast mit … %
…
HafermastgansFodret med …
%…
Havrefodret gåsAlimentado con
…%
Oca engordada
con avenaΈ/khiει τραφεί
µε …% …
/Khiήνα π/omikronυ πα-
/khiαίνεται µε/betatwoρώµηAlimentato con
il … % di …
Oca ingrassata
con avenaGevoed met …
%…
Met haver vet-
gemeste gansAlimentado
com … % de…
Ganso engor-
dado com aveiaRuokittu …
% … Kauralla
ruokittu hanhiUtfodrad med
…%…
Havreutfodrad
gås
b) Extensive in-
door (Barn-
reared)Élevé à l’inté-
rieur: système
extensifExtensive Bo-
denhaltungExtensivt stal-
dopdræt (skra-
be…)Sistema exten-
sivo en galline-
roΕκτατικής
εκτρ/omikronφήςEstensivo al
copertoScharrel … Produção ex-
tensiva em in-
teriorLaajaperäinen
sisäkasvatusExtensivt upp-
född inomhus
c) Free range Sortant à l’ex-
térieurAuslaufhaltung Fritgående Gallinero con
salida libreΕλεύθερης
/betatwo/omikronσκήςAll’aperto Scharrel … met
uitloopProdução em
semiliberdadeUlkoilumahdol-
lisuusTillgång till
utomhusvistelse
d) Traditional free
rangeFermier-élevé
en plein airBäuerliche
AuslaufhaltungFrilands … Granja al aire
libre"
C1Πτην/omikron-
τρ/omikronφεί/omikron πα-
ραδ/omikronσιακά
ελεύθερης /betatwo/omikron-σκής3Rurale all’aper-
toBoerderij…
met uitloop
Hoeve … met
uitloopProdução ao ar
livreUlkoiluvapaus Traditionell
utomhusvistelse
e) Free-range —
total freedomFermier-élevé
en libertéBäuerliche
FreilandhaltungFrilands … op-
drættet i fuld
frihedGranja de cría
en libertadΠτην/omikronτρ/omikronφεί/omikron
απερι/omikronacuteριστης
τρ/omikronφήςRurale in liber-
tàBoerderij …
met vrije uit-
loop Hoeve …met vrije uit-loopProdução em
liberdadeVapaa kasvatus Uppfödd i full
frihet!
M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 22
LIITE IV
a) Rehu:
Jäljempänä mainittujen rehujen ainesosien merkintä sallitaan seuraavilla
edellytyksillä:
— viljakasvit, jos niiden pitoisuus on vähintään 65 painoprosenttia
rehuseoksessa, jota annetaan suurimman osan kasvatuskautta ja jokasaa sisältää enintään 15 prosenttia viljan sivutuotteita. Jos kuitenkinerityisesti mainitaan tietty viljalaji, sen pitoisuuden käytetyssä rehuse-
oksessa on oltava vähintään 35 prosenttia ja vähintään 50 prosenttia
maissin osalta,
— palkokasvit ja vihannekset, jos niiden pitoisuus on vähintään 5
painoprosenttia rehuseoksessa, jota annetaan suurimman osan kasvatus-
kautta,
— maitotuotteet, jos niiden pitoisuus on vähintään 5 painoprosenttia
rehuseoksessa, jota annetaan loppuruokinnan aikana.
Ilmaisua ”kauralla ruokittu hanhi” saa kuitenkin käyttää silloin, kun hanhille
kolmen viikon loppuvaiheen aikana annettu rehu sisältää vähintään 500grammaa kauraa vuorokaudessa.
b) ”Laajaperäinen sisäkasvatus”:
Tätä ilmaisua saa käyttää ainoastaan:
— jos eläintiheys lattianeliömetriä kohti ei ylitä seuraavia lukuja:
— kananpojat: 12 lintua, yhteensä enintään 25 elopainokiloa,
— ankat, helmikanat, kalkkunat: 25 elopainokiloa,
— hanhet: 15 elopainokiloa,
— jos linnut ovat teurastettaessa seuraavan ikäisiä:
— kananpojat: 56 vrk tai vanhempia,
— kalkkunat: 70 vrk tai vanhempia,— hanhet: 112 vrk tai vanhempia,
— Pekingin ankat: 49 vrk tai vanhempia,
— myskisorsat: naaraat 70 vrk tai vanhempia,urokset 84 vrk tai
vanhempia,
— naaraspuoliset myskisorsa-ankat: 65 vrk tai vanhempia
— helmikanat: 82 vrk tai vanhempia,
— nuoret hanhet (hanhenpojat): 60 vuorokautta tai vanhempia.
c) ”V apaa laidun”:
Tätä ilmaisua saa käyttää ainoastaan:
— jos rakennuksen eläintiheys ja teurasikä eivät ylitä edellä b kohdassa
esitettyjä rajoja, paitsi kananpoikien osalta, joita saa pitää enintään 13kappaletta, kuitenkin enintään 27,5 elopainokiloa neliömetriä kohti, jasalvukukkojen osalta, joiden kohdalla eläintiheys ei saa ylittää 7,5
kappaletta eikä 27,5 elopainokiloa neliömetriä kohti,
— jos linnuilla on ollut vähintään puolet elinajastaan mahdollisuus päästä
jatkuvasti päivisin ulos alueelle, jonka suurin osa on kasvillisuuden
peittämä ja jonka pinta-ala on vähintään:
—1 m
2kananpoikaa tai helmikanaa kohti,
— 2 neliömetriä (SIC! m2) ankkaa tai salvukukkoa kohti,
—4 m2kalkkunaa tai hanhea kohti,!M4
!M11
!M4
!M9
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 23
— helmikanoilla ulkolaiduntaminen voidaan korvata häkillä, jonka lattia-
pinta-alan on oltava vähintään rakennuksen lattiapinta-alan suuruinen ja
korkeuden vähintään 2 metriä. Jokaiselle linnulle on oltava vähintään 10
senttimetriä kokonaisorsitilaa (rakennus ja häkki),
— jos kasvatuskauden aikana annettu rehuseos sisältää vähintään 70
prosenttia viljaa,
— jos rakennuksessa on ulosmenoluukut, joiden yhteenlaskettu pituus on
vähintään 4 metriä sataa rakennuksen pinta-alan neliömetriä kohti.
d) ”V apaa laidun - perinteinen kasvatustapa”:
Tätä ilmaisua saa käyttää ainostaan:
— jos eläintiheys sisätiloissa neliömetriä kohti ei ylitä seuraavia lukuja:
— kananpojat: 12 kappaletta, kuitenkin yhteensä enintään 25 elo-
painokiloa. Siirrettävissä rakennuksissa, joiden lattiapinta-ala on
enintään 150 m2, ja jotka pidetään avoinna myös öisin, saadaan
eläintiheys nostaa 20 kappaleeseen, kuitenkin niin, että elopaino onenintään 40 kiloa neliömetriä kohti,
— salvukukot: 6,25 kappaletta (91 vrk:n ikään 12), kuitenkin yhteensä
enintään 35 elopainokiloa,
— myskisorsat ja Pekingin ankat: 8 urosta, kuitenkin yhteensä enintään
35 elopainokiloa tai 10 naarasta, kuitenkin yhteensä enintään 25
elopainokiloa,
— myskisorsa-ankat: 8 kappaletta, kuitenkin yhteensä enintään 35
elopainokiloa,
— helmikanat: 13 kappaletta, kuitenkin yhteensä enintään 23 elo-
painokiloa,
— kalkkunat: 6,25 kappaletta (7 viikon ikään 10), kuitenkin yhteensä
enintään 35 elopainokiloa,
— hanhet: 5 kappaletta (6 viikon ikään 10), 3 kappaletta kolmen
viimeisen kasvatusviikon aikana, jos se tapahtuu suljetussa tilassa,kuitenkin yhteensä enintään 30 elopainokiloa,
— jos yksittäisen tuotantoyksikön siipikarjarakennusten kokonaiskäyttöpin-
ta-ala ei ylitä 1 600 m
2:ä,
— jos kussakin siipikarjarakennuksessa on enintään:
— 4 800 kananpoikaa,
— 5 200 helmikanaa,
— 4 000 naaraspuolista myskisorsaa tai Pekingin ankkaa, 3 200
urospuolista myskisorsaa tai Pekingin ankkaa tai 3 200 myskisorsa-ankkaa,
— 2 500 salvukukkoa, hanhea ja kalkkunaa,
— jos rakennuksessa on ulosmenoluukut, joiden yhteenlaskettu pituus on
vähintään 4 metriä sataa rakennuksen pinta-alan neliömetriä kohti,
— jos linnuilla on jatkuvasti vapaa pääsy päivisin ulos laitumelle, kun ne
ovat vähintään seuraavan ikäisiä:
— kananpojat ja salvukukot 6 viikkoa,
— ankat, hanhet, helmikanat ja kalkkunat 8 viikkoa,
— jos suurinta osaa laitumesta peittää kasvillisuus ja laidunpinta-ala on
vähintään:
—2 m
2kananpoikaa, myskisorsaa, Pekingin ankkaa tai helmikanaa
kohti,
—3 m2myskisorsa-ankkaa kohti,
—4 m2salvukukkoa kohti 92 vrk:n iästä (2 m291 vrk:n ikään),
—6 m2kalkkunaa kohti,
—1 0 m2hanhea kohti.
Helmikanoilla ulkolaiduntaminen voidaan korvata häkillä, jonka lattia-
pinta-alan on oltava vähintään kaksi kertaa niin suuri kuin rakennuksen
lattiapinta-ala ja korkeuden vähintään 2 metriä. Jokaisella linnulla onoltava vähintään 10 senttimetriä kokonaisorsitilaa (rakennus ja häkki),!
M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 24
— kasvatettavien lintujen on oltava hitaasti kasvavaa tyyppiä,
— kasvatuskautena annettavan rehuseoksen on sisällettävä vähintään 70
prosenttia viljaa,
— teurasiän on oltava vähintään:
— 81 vuorokautta kananpojilla,
— 150 vuorokautta salvukukoilla,
— 49 vuorokautta Pekingin ankoilla,— 70 vuorokautta myskisorsanaarailla,— 84 vuorokautta myskisorsauroksilla,
— 92 vuorokautta myskisorsa-ankoilla,
— 94 vuorokautta helmikanoilla,— 140 vuorokautta kalkkunoilla ja paistiksi kasvatettavilla hanhilla,— 95 vuorokautta hanhilla, jotka on tarkoitettu hanhenmaksan (”foie
gras”) ja rintalihan (”magret”) tuotantoon,
— 60 vuorokautta nuorilla hanhilla (hanhenpojilla).
— loppuvaihe suljetussa tilassa ei saa ylittää
— yli 90 vuorokauden ikäisten kananpoikien osalta: 15:tä vuorokautta,
— 4 viikkoa salvukukoilla— yli 70 vuorokauden ikäisten, hanhenmaksan (”foie gras”) ja
rintalihan (”magret”) tuotantoon tarkoitettujen hanhien ja mys-kisorsa-ankkojen osalta: 4:ää viikkoa.
e) ”V apaa laidun - täydellinen liikkumavapaus”
Käytettäessä tätä ilmaisua on d kohdassa esitettyjen edellytysten lisäksi
linnuilla oltava jatkuvasti vapaa pääsy päivisin ulos laitumelle, jonka alaa eisaa rajoittaa.!
M4
!M11
!M4
!M9
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 25
LIITE V
SULATETTAESSA TAP AHTUV AN VESIHÄVIÖN MÄÄRITYS
(Valutuskoe)
1. Tarkoitus ja soveltamisala
Tätä menetelmää käytetään jäädytettyjen tai pakastettujen kananpoikien
sulatuksen yhteydessä syntyvän vesimäärän määritykseen. Jos valutuksesta
syntyvä vesimäärä prosenttiosuutena ruhon painosta ilmaistuna, kaikki
pakkauksessa olevat syötävät sivutuotteet mukaan lukien, on suurempi kuin7 kohdassa vahvistettu raja-arvo, ruhoon katsotaan imeytyneen liikaa vettäkäsittelyn aikana.
Tätä menetelmää ei sovelleta polyfosfaateilla tai muilla vedenpidätyskykyä
lisäävillä aineilla käsiteltyyn siipikarjaan. Tällaisilla aineilla käsiteltyyn
siipikarjaan sovelletaan liitteessä VI olevaa analyysimenetelmää.
2. Määritelmä
Tämän menetelmän avulla määritetty vesimäärä ilmaistaan valuneen veden
prosenttiosuutena painosta; tämä prosenttiosuus lasketaan suhteessa jää-
dytetyn tai pakastetun ruhon kokonaispainoon, syötävät sivutuotteet
mukaan lukien.
3. Periaate
Jäädytetty tai pakastettu ruho, tarvittaessa syötävät sivutuotteet mukaan
lukien, sulatetaan valvotuissa olosuhteissa, joissa on mahdollista laskeavaluneen veden paino.
4. Välineistö
4.1 Vaaka, jolla pystytään punnitsemaan viiteen kilogrammaan saakka vähin-
tään yhden gramman tarkkuudella.
4.2 Muovipusseja, jotka ovat riittävän suuria ruhoa varten ja joissa on varma
kiinnitysmekanismi.
4.3 Termostaattisäätöinen vesiallas, joka on varustettu siten, että ruhoja voidaan
pitää 5.5 ja 5.6 kohdassa ilmoitetulla tavalla ja joka voi sisältää vähintään
8-kertaisena tarkastettavaa siipikarjamäärää vastaavan vesimäärän ja jossa
tämä vesi voidaan pitää 42±2 °C:n lämpötilassa.
4.4 Suodatinpaperia tai muita imupaperipyyhkeitä.5. Menettely
5.1 Otetaan tarkastettavasta siipikarjamäärästä sattumanvaraisesti 20 ruhoa.
Odotettaessa 5.2-5.11 kohdassa kuvatun kokeen suorittamista ne säilytetään
enintään −18 °C:n lämpötilassa.
5.2 Pyyhitään pakkauksen ulkopinta siihen kiinnittyneen jään ja veden
poistamiseksi. Punnitaan pakkaus ja sen sisältö pyöristäen lähimpäängrammaan; tällä tavoin saadaan M
0.
5.3 Irrotetaan ruho sekä tarvittaessa sen kanssa myytävät syötäväksi kelpaavat
sivutuotteet ulommasta pakkauksesta. Pakkaus kuivataan ja punnitaan
pyöristäen paino lähimpään grammaan; tällä tavoin saadaan M 1.
5.4 Lasketaan jäädytettyjen ruhon ja sivutuotteiden paino vähentämällä M 1
M0:sta.
5.5 Asetetaan ruho, syötävät sivutuotteet mukaan lukien, kestävään ja
vedenpitävään muovipussiin siten, että vatsaontelo on pussin suljetun
alaosan suuntaan. Pussin on oltava riittävän pitkä, jotta se voidaan kiinnittää
tukevasti vesialtaassa, mutta se ei saa olla liian suuri, jotta ruhon pystysuoraasento ei pääsisi muuttumaan.
5.6 Upotetaan ruhon ja syötävät sivutuotteet sisältävä pussin osa vesialtaaseen
jättäen pussi auki siten, että mahdollisimman paljon ilmaa pääsee ulos.
Pussi pidetään pystysuorassa asennossa tarvittaessa tukitankojen tai
painojen avulla, jotta vesi ei pääse sen sisään. Pussit eivät saa koskettaatoisiaan.
5.7 Jätetään pussi vesihauteeseen tasaiseen 42±2 °C:n lämpötilaan liikuttaen
sitä ja/tai sekoittaen vettä jatkuvasti, kunnes ruhon termisen keskuksen
(sijaitsee suolistetuilla kananpojilla rintalihaksen syvimmässä osassa lähellärintalastaa, ja suolistamattomilla kananpojilla sisäelinten keskellä) lämpö-!
M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 26
tila, kahdelta sattumanvaraisesti valitulta eläimeltä mitattuna, saavuttaa
vähintään ±4 °C:n lämpötilan. Ruhoja ei tulisi pitää vedessä kauemmin
kuin +4 °C:n lämpötilan saavuttamiseksi on tarpeen. Tarvittava upotusaika
−18 °C:ssa varastoiduille ruhoille on suunnilleen:
Painoluokka (g)Ruhon ja sivutu-
otteiden paino (g)Suositeltava aika minuutteina
Kananpojat ilman
sivutuotteitaKananpojat
sivutuotteineen
5800 5825 77 92
850 825 — 874 82 97
900 875 — 924 85 100
950 925 — 974 88 103
1 000 975 — 1 024 92 107
1 050 1 025 — 1 074 95 110
1 100 1 050 — 1 149 98 113
1 200 1 150 — 1 249 105 120
1 300 1 250 — 1 349 111 126
1 400 1 350 — 1 449 118 133
Yli 1 400 gramman osalta aikaa lisätään 7 minuutilla kokonaista tai vajaata
sataa grammaa kohti.
Jos ruhojen lämpötila ei ole +4 °C upotusajan jälkeen, sulatusta on
jatkettava kunnes ruhojen terminen keskus saavuttaa tämän lämpötilan.
5.8 Otetaan pussi sisältöineen vesialtaasta; pussin pohja puhkaistaan siten, että
sulatuksesta syntynyt vesi pääsee virtaamaan ulos. Pussia ja sen sisältöävalutetaan yhden tunnin ajan +18 ja +25 celsiusasteen välisessä huoneen-lämmössä.
5.9 Nostetaan sulanut ruho pussista ja poistetaan mahdolliset teurastuksen
sivutuotteet sisältävä pakkaus vatsaontelosta. Kuivataan ruhon sisä- ja
ulkopuoli suodatinpaperilla tai paperipyyhkeillä. Puhkaistaan sivutuotteet
sisältävä pakkaus ja veden valuttua ulos kuivataan pakkaus ja sulaneetsivutuotteet mahdollisimman hyvin.
5.10 Määritetään sulaneen ruhon, teurastuksen sivutuotteiden ja niiden pak-
kauksen yhteispaino pyöristäen lähimpään grammaan; tällä tavoin saadaanM
2.
5.11 Määritetään teurastuksen sivutuotteet sisältäneen pakkauksen paino pyöris-
täen lähimpään grammaan; tällä tavoin saadaan M 3.
6. Tuloksen laskeminen
Sulatuksesta syntyvä vesimäärä prosenttiosuutena jäädytetyn tai pakastetun
ruhon (teurastuksen sivutuotteet mukaan lukien) painosta ilmaistunasaadaan seuraavaa kaavaa soveltaen:
M0/C0M1/C0M2
M0/C0M1/C0M2/C2100
7. Tuloksen arviointi
Jos sulatuksesta syntyvä keskimääräinen vesimäärä on 20 ruhon suuruisen
näytteen osalta jäljempänä vahvistettuja prosenttiosuuksia suurempi,käsittelyn aikana imeytyneen veden määrän katsotaan ylittävän raja-arvon.
Nämä osuudet ovat:— ilmajäähdytyksessä: 1,5 %,— haihdutusjäähdytyksessä: 3,3 %,
— vesijäähdytyksessä: 5,1 %.!
M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 27
LIITE VI
KANANPOIKIEN KOKONAISVESIPITOISUUDEN MÄÄRITYS
(Kemiallinen koe)
1. Tavoite ja soveltamisala
Tätä menetelmää käytetään jäädytettyjen tai pakastettujen kananpoikien
kokonaisvesipitoisuuden määrittämiseen. Se käsittää näiden lintujen homo-
genoiduista ruhoista otettujen näytteiden vesi- ja valkuaispitoisuuksien
määrittämisen. Tällä tavoin määritettyä kokonaisvesipitoisuutta verrataan6.4 kohdassa esitettyjen kaavojen mukaisesti laskettuun raja-arvoon senmäärittämiseksi, onko veden imeytyminen käsittelyn aikana ollut liiallista.
Jos määrityksen suorittava henkilö epäilee ruhossa olevan aineita, jotka
saattaisivat vaikuttaa arviointiin, tämän on toteutettava tarvittavat varotoi-menpiteet.
2. Määritelmät
”Ruho”: siipikarjan ruho luineen ja rustoineen sekä mahdollisesti lisättyine
syötävine sivutuotteineen.
”Sivutuotteet”: sydän, maksa, kivipiira ja kaula.
3. Periaate
Vesi- ja valkuaispitoisuudet määritetään ISO (International Organization for
Standardization) -standardeissa kuvattujen menetelmien tai muiden neuvos-ton hyväksymien analyysimenetelmien mukaisesti.
Ruhon kokonaisvesipitoisuuden yläraja määritetään ruhon valkuaispitoisuu-
den perusteella, joka saattaa olla yhteydessä fysiologisen nesteen pitoisuu-
teen.
4. Välineistö ja reagenssit
4.1 Ruhojen ja niiden pakkausten punnitsemiseen tarkoitettu vaaka, jonka
tarkkuus on vähintään yksi gramma.
4.2 Lihakirves tai -saha ruhon leikkaamiseen lihamyllyyn sopiviksi paloiksi.
4.3 Lihamylly ja suuritehoinen sekoitin, joiden avulla on mahdollista homoge-
nisoida jäädytetyt tai pakastetut kokonaiset siipikarjan palat.
Huomautus:Mitään tiettyä lihamyllyä ei suositella. Sen on oltava riittävän tehokas
pakastetun lihan ja luiden jauhamiseen homogeenisten näytteiden saamiseksi,
jotka vastaavat 4 millimetrin rei’illä varustetun levyn sisältävän lihamyllyn
avulla saatavia näytteitä.
4.4 ISO 1442-standardin mukaisesti tehtävään vesipitoisuuden määritykseen
tässä menetelmässä määritelty välineistö.
4.5 ISO 937-standardin mukaiseen proteiinipitoisuuden määritykseen tässä
menetelmässä määritelty välineistö.
5. Menettely
5.1 Otetaan tarkastettavasta siipikarjamäärästä sattumanvaraisesti seitsemän
ruhoa ja säilytetään ne jäädytettyinä odotettaessa 5.2-5.6 kohdassa tarkoitetunanalyysin aloittamista.
Analyysi voidaan joko tehdä erikseen kunkin ruhon osalta tai analysoida
seitsemästä ruhosta koostuva näyte.
5.2 Kokeen valmistelu aloitetaan ruhojen pakastimesta poistamista seuraavan
tunnin aikana.
5.3 a) Pyyhitään pakkauksen ulkopinta siihen kiinnittyneen jään ja veden
poistamiseksi. Kukin ruho punnitaan ja poistetaan pakkauksestaan. Kun
ruho on leikattu pieniksi paloiksi, sivutuotteita ympäröivä pakkaus-materiaali poistetaan mahdollisimman tarkasti. Määritetään ruhonkokonaispaino mukaan lukien sivutuotteet ja ruhossa oleva jää mutta
ei poistetun pakkausmateriaalin paino pyöristäen lähimpään grammaan,
jolloin saadaan arvo P
1.
b) Koostenäytteen analyysissä määritetään seitsemän 5.3 a kohdan
mukaisesti valmistetun ruhon yhteispaino, jolloin saadaan arvo P 7.!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 28
5.4 a) Koko ruho, jonka paino antaa arvon P 1, jauhetaan 4.3 kohdan mukaisesti
määritellyssä lihamyllyssä (ja tarvittaessa sekoitetaan sekoittimen avulla)
homogeenisen tuotteen aikaansaamiseksi, josta voidaan ottaa edustava
näyte kunkin ruhon osalta.
b) Koostenäytteen analyysissä jauhetaan kaikki seitsemän ruhoa, joiden
paino antaa arvon P 7, 4.3 kohdan mukaisesti määritellyssä lihamyllyssä
(ja tarvittaessa sekoitetaan sekoittimen avulla) homogeenisen tuotteenaikaansaamiseksi, josta voidaan ottaa kaksi edustavaa näytettä seitsemän
ruhon osalta. Nämä kaksi näytettä analysoidaan 5.5 ja 5.6 kohdassa
kuvatulla tavalla.
5.5 Otetaan näyte homogenisoidusta materiaalista ja määritetään välittömästi
vesipitoisuus ISO 1442 -standardissa kuvatun menetelmän mukaisesti, jolloinsaadaan vesipitoisuus (a %).
5.6 Otetaan myös näyte homogenisoidusta materiaalista ja määritetään välittö-
mästi typpipitoisuus ISO 937 -standardissa kuvatun menetelmän mukaisesti.Tämä typpipitoisuus muunnetaan raakavalkuaispitoisuudeksi (b %) kerto-
malla se kertoimella 6,25.
6. Tulosten laskeminen
6.1 a) Kunkin ruhon sisältämän veden paino (W) grammoina ilmaistuna
saadaan kaavalla aP
1100. Määritetään seitsemän tutkitun ruhon veden
painot (W 7) ja valkuaisen painot (RP 7) yhteensä.
b) Koostenäytteen analyysissä määritetään kahden tutkitun näytteen kes-
kimääräinen vesipitoisuus (a %) ja keskimääräinen valkuaispitoisuus
(b %). Seitsemän ruhon veden paino (W) grammoina ilmaistuna saadaankaavalla aP
7100 ja valkuaisen paino (RP 7) kaavalla bP 7/100.
6.2 Määritetään keskimääräinen veden paino (W A) ja keskimääräinen valkuaisen
paino (RP A) jakamalla W 7ja RP 7seitsemällä.
6.3 Tämän menetelmän avulla määritetty fysiologisen veden teoreettinen pitoi-
suus grammoina ilmaistuna voidaan laskea seuraavaa kaavaa soveltaen:
— kananpojille: 3,53 × RP A+2 3
6.4 a) Ilmajäähdytys
Jos valmistuksen yhteydessä imeytyneen veden väistämätön tekninen
vähimmäismäärä on 2 prosenttia (1), kokonaisvesipitoisuuden sallittu
yläraja (W G) grammoina ilmaistuna ja tämän menetelmän avulla
määritettynä (mukaan lukien luotettavuusväli), saadaan seuraavaa kaavaasoveltaen:
— kananpojille: W
G= 3,65 x RP A+4 2
b) Haihdutusjäähdytys
Jos valmistuksen yhteydessä imeytyneen veden väistämätön tekninen
vähimmäismäärä on 4,5 prosenttia (1), kokonaisvesipitoisuuden sallittu
yläraja (W G) grammoina ilmaistuna ja tämän menetelmän avulla
määritettynä (mukaan lukien luotettavuusväli), saadaan seuraavaa kaavaa
soveltaen:
— kananpojille: W G= 3,79 x RP A+4 2
c) Vesijäähdytys
Jos valmistuksen yhteydessä imeytyneen veden väistämätön tekninen
vähimmäismäärä on 7 prosenttia (1), kokonaisvesipitoisuuden sallittu
yläraja (W G) grammoina ilmaistuna ja tämän menetelmän avulla
määritettynä (mukaan lukien luotettavuusväli), saadaan seuraavaa kaavaa
soveltaen:
— kananpojille: W G= 3,93 x RP A+4 2
6.5 Jos seitsemän ruhon vesipitoisuuden keskimääräinen arvo (W A), sellaisena
kuin se on määritetty 6.2 kohdassa, ei ole suurempi kuin 6.4 kohdassa
määrätyt rajat (W G), tarkastettavaa siipikarjamäärää pidetään säännösten
mukaisena.!M4
(1) Ruhon perusteella laskettuna, lukuun ottamatta ulkopuolelta imeytynyttä vettä.1991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 29
LIITE VII
V eden imeytymisen tarkistaminen tuotantolaitoksessa
(Teurastamokoe)
1. Vähintään kerran kahdeksan tunnin mittaisen työjakson aikana:
otetaan sattumanvaraisesti suolistuslinjalta 25 ruhoa välittömästi niiden
täydellisen suolistuksen jälkeen ja ennen ensimmäistä pesua.
2. Tarvittaessa leikataan kaula jättäen kaulan nahka kiinni ruhoon.
3. Tunnusmerkitään kukin ruho yksitellen. Punnitaan kukin ruho ja kirjataan
paino pyöristettynä lähimpään grammaan.
4. Palautetaan tarkastuksen kohteena olevat ruhot suolistuslinjalle, jotta ne
menevät normaalisti pesuun, jäähdytykseen, valutukseen jne.
5. Otetaan merkityt ruhot uudelleen valutuslinjan lopussa, jotta niitä ei valuteta
pidempään kuin sitä siipikarjaerää, josta näyte on lähtöisin.
6. Näyte koostuu 20:stä ensimmäisenä poimitusta ruhosta. Nämä punnitaan
uudelleen. Niiden lähimpään grammaan pyöristetty paino ilmoitetaan
ensimmäisessä punnituksessa todetun painon rinnalla. Koe on mitätön, josvähemmän kuin 20 tunnusmerkittyä ruhoa poimitaan.
7. Poistetaan näytteeseen kuuluvien ruhojen tunnusmerkit ja pakataan ruhot
tavanomaisesti.
8. Määritetään veden imeytymisprosentti vähentämällä 20:n ennen pesua
testatun ruhon kokonaispaino näiden samojen ruhojen kokonaispainostapesun, jäähdytyksen ja valutuksen jälkeen, jakamalla erotus alkuperäisellä
painolla ja kertomalla se sadalla.
8a. Edellä 1—8 kohdassa kuvatun manuaalisen punnituksen asemesta voidaan
käyttää automaattisia punnituslinjoja veden imeytymisprosentin määrittä-miseksi samaa ruhomäärää käyttäen ja samoja periaatteita noudattaenedellyttäen, että toimivaltainen viranomainen on automaattisen punnitus-
linjan ennalta tähän tarkoitukseen hyväksynyt.
9. Tulos ei saa olla suurempi kuin seuraavat ruhon alkuperäisen painon
prosenttiosuudet eikä muu luku, joka mahdollistaa ulkopuolisen vedensuurimman sallitun kokonaispitoisuuden noudattamisen:
— ilmajäähdytys: 0 %,— haihdutusjäähdytys: 2 %,— vesijäähdytys: 4,5 %.!
M4
!M11
!M4
!M11
!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 30
LIITE VIII
VERTAILULABORATORIOIDEN LUETTELO
Yhteisön vertailulaboratorio
ID/Lelystad
Postbus 65Edelhertweg 15
8200 AB. Lelystad
Alankomaat
Kansalliset vertailulaboratoriot
Belgia
Faculteit Diergeneeskunde
Vakgroep ”Diergeneeskundig toezicht op eetwaren”Universiteit Gent
Salisburylaan 133
B-9820 Merelbeke
Tanska
Veterinærdirektoratets Laboratorium
Howitzvej 13DK-2000 Frederiksberg
Saksa
Bundesanstalt für Fleischforschung
Institut für Fleischherzeugung und VermarktungEC-Baumanstra /betatwoe2 0
D-95326 Kulmbach
Kreikka
Ministry of Agriculture
Veterinary Laboratory of Patra15, Notara Stree
GR-264 42 Patra
Espanja
Centro de Alimentacion Nacional
(Instituto de Salud Carlos III)
Ctra de Majadahonda a Pozuelo Km 2E-28220 Madrid
Ranska
Unité ”hygiène et qualité des produits avicoles”
Laboratoire central de recherches avicoles et porcinesCentre national d’études vétérinaires et alimentairesBeaucemaine - Boite postale 53
F-22400 Ploufragan
Irlanti
Dairy Science Laboratory
Department of Agriculture, Food and Forestry
Model Farm RoadCork
Italia
Ispettorato Centrale Repressione Frodi
Via Jacopo Cavedone n. 29I-41100 Modena!
M4
!M11
!M4
!M11
!M4
!M11
!M4
!M111991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 31
Luxembourg
Laboratoire national de santé
42, rue du LaboratoireL-1911 Luxembourg
Alankomaat
ID/Lelystad
Postbus 65Edelhertweg 158200 AB Lelystad
Itävalta
Bundesamt und Forschungszentrum für Landwirtschaft
Spargelfeldstr. 191
A-1220 Wien
Portugali
I.Q. A. Instituto de Qualidade Alimentar
Av. Conde Valbona, 98
P-1000 Lisboa
Suomi:
Eläinlääkintä- ja elintarvikelaitos (EELA)
Hämeentie 57, PL 368FIN-00231 Helsinki
Ruotsi:
Statens livsnedelsverk
Box 622
S-75126 Uppsala
Yhdistynyt kuningaskunta
CSL Food Science Laboratory
Sand Hutton
Y ork
Y04 1LZ!
M4
!M11
!M4
!M6
!M111991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 32
LIITE IX
Yhteisön vertailulaboratorion toimivaltuudet ja tehtävät
1. Liitteessä VIII tarkoitetun yhteisön vertailulaboratorion tehtävänä on:
— toimittaa kansallisille vertailulaboratorioille tietoja siipikarjanlihan
vesipitoisuutta koskevista analyysimenetelmistä ja vertailukokeista,
— koordinoida ensimmäisessä luetelmakohdassa tarkoitettujen menetelmi-
en soveltamista kansallisissa vertailulaboratorioissa erityisesti järjes-
tämällä vertailukokeita,
— koordinoida uusien analyysimenetelmien tutkimusta ja antaa siitä tietoa
kansallisille vertailulaboratorioille,
— antaa komission yksiköille teknistä ja tieteellistä apua erityisesti silloin,
kun jäsenvaltioiden välillä on kiistaa määritysten tuloksista.
2. Yhteisön vertailulaboratorion on varmistettava seuraavien toimintaedellytys-
ten ylläpito:
— pätevä henkilökunta, jolla on riittävä tietämys vesipitoisuuden valvon-
nassa sovellettavista menetelmistä,
— tarvittavat välineet ja aineet 1 kohdassa määrättyjen tehtävien suoritta-
miseen,
— riittävä hallinnollinen perusrakenne,
— varmuus siitä, että sen henkilökunta ottaa huomioon tiettyjen kysymys-
ten, tulosten tai tietojen luottamuksellisuuden,
— riittävä tietämys kansainvälisistä vaatimuksista ja käytännöistä.
Kansallisten vertailulaboratorioiden tehtävät
— Liitteessä VIII tarkoitettujen kansallisten vertailulaboratorioiden tehtävänä
on:
— koordinoida siipikarjanlihan vesipitoisuuden analyyseistä vastaavien kansal-
listen laboratorioiden toimintaa,
— avustaa jäsenvaltion toimivaltaista viranomaista siipikarjanlihan vesipitoi-
suuden valvontajärjestelmän järjestämisessä,
— järjestää vertailukokeita ensimmäisessä luetelmakohdassa tarkoitettujen eri
kansallisten laboratorioiden välillä,
— jakaa yhteisön vertailulaboratorion toimittamaa tietoa jäsenvaltion toimival-
taiselle viranomaiselle ja ensimmäisessä luetelmakohdassa tarkoitetuille
kansallisille laboratorioille,
— toimia yhteistyössä yhteisön vertailulaboratorion kanssa.!M41991R1538 — FI — 01.07.2000 — 002.001 — 33