1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 1
Tämä asiakirja on ainoastaan dokumentointitarkoituksiin.Toimielimet eivät vastaa sen sisällöstä.
►B NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2137/92,
annettu 23 päivänä heinäkuuta 1992,
lampaanruhojen yhteisön luokitteluasteikosta ja tuoreiden ja jäähdytettyjen lampaanruhojen
yhteisön vakiolaadusta ja asetuksen (ETY) N:o 338/91 voimassaolon jatkamisesta
(EYVL L 214, 30.7.1992, s. 1)
Muutettu:
virallinen lehti
N:o sivu päivämäärä
►M1Neuvoston asetus (EY) N:o 1278/94, annettu 30 päivänä toukokuuta
1994L 140 5 3.6.1994
►M2Neuvoston asetus (EY) N:o 2536/97, annettu 16 päivänä joulukuuta 1997 L 347 6 18.12.1997
▼B
NEUVOSTON ASETUS (ETY) N:o 2137/92,
annettu 23 päivänä heinäkuuta 1992,
lampaanruhojen yhteisön luokitteluasteikosta ja tuoreiden ja
jäähdytettyjen lampaanruhojen yhteisön vakiolaadusta ja asetuksen
(ETY) N:o 338/91 voimassaolon jatkamisesta
EUROOPAN YHTEISÖJEN NEUVOSTO, joka
ottaa huomioon Euroopan talousyhteisön perustamissopimuksen,
ottaa huomioon lampaan- ja vuohenliha-alan yhteisestä markkinajärjes-
telystä 26 päivänä syyskuuta 1989 annetun neuvoston asetuksen (ETY)
N:o 3013/89(1) ja erityisesti sen 4 artiklan 2 kohdan,
ottaa huomioon komission ehdotuksen,sekä katsoo, että
ruhojen luokitteluvaatimukset ovat tarpeen tämän alan markkinoiden
avoimuuden parantamiseksi,
luokittelu on tehtävä lihakkuuden ja rasvaisuuden perusteella; näiden
kahden ominaisuuden yhdistäminen mahdollistaa lampaanruhojen jaka-misen luokkiin; luokitellut ruhot on voitava tunnistaa,
muita ominaisuuksia kuten erityisesti painoa, lihan väriä ja rasvaisuutta
voidaan käyttää kevyempien kuin 13 kilogramman painoisten lampaan-
ruhojen luokitteluun; jäsenvaltioiden, jotka haluavat käyttää näitäominaisuuksia, olisi ilmoitettava siitä komissiolle ja muille jäsenval-tioille,
tämän asetuksen yhdenmukaisen soveltamisen varmistamiseksi koko
yhteisössä olisi säädettävä yhteisön valvontaryhmän paikalla tekemistätarkastuksista,
tuoreiden ja jäähdytettyjen lampaanruhojen yhteisön vakiolaadun
määrittämisestä 5 päivänä helmikuuta 1992 annettua neuvoston asetusta
(ETY) N:o 338/91(
2) sovelletaan markkinointivuosiin 1991 ja 1992,
kunnes yhteisöt ruhojen luokitteluvaatimukset vahvistetaan,
kyseisiä vaatimuksia ei ole nyt aiheellista vahvistaa; on parempi ensin
saada riittävän pitkältä ajalta hankittua kokemusta luokitusasteikon
soveltamisesta sellaisena kuin se on säädettynä tässä asetuksessa; onsyytä säätää asetuksen (ETY) N:o 338/91 soveltamisen jatkamisestayhdellä markkinointivuodella lukuun ottamatta asetuksen (ETY)N:o 3013/89 7 artiklassa säädettyä toimenpidettä, jonka soveltamistajatketaan 30 päivään kesäkuuta 1994, ja
on aiheellista pyrkiä yhteisön asteikon pakolliseen soveltamiseen
yhteisön sisäiseen kauppaan hyväksyttyjen teurastamojen osaltariittävän edustavan siirtymäjakson jälkeen; toimivan hallinnon vuoksitämä pakollinen soveltaminen ei voi koskea sellaisilla alueilla sijait-
sevia pieniä teurastamoja, joilla vaikutus näissä teurastamoissa
teurastetun määrän markkinahintaan on vähäinen,
ON ANTANUT TÄMÄN ASETUKSEN:
1 artikla
Tässä asetuksessa säädetään yhteisön lampaanruhojen luokitteluasteik-
koon liittyvistä säännöksistä.
2 artikla
Ruhojen luokittelemiseksi viitataan esillepanoihin seuraavasti:1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 2
(1) EYVL N:o L 289, 7.10.1989, s. 1. Asetus sellaisena kuin se on viimeksi
muutettuna asetuksella (ETY) N:o 1741/91 (EYVL N:o L 163, 13.6.1991,
s. 41).
(2) EYVL N:o L 41, 14.2.1991, s. 1
▼B
a) ”ruho”: teuraseläimen koko ruumis verenlaskun, sisäelinten poiston
ja nylkemisen jälkeen, ilman päätä (katkaistu takaraivoluun jaensimmäisen kaulanikaman välistä), raajoja (katkaistu etupolvinive-
listä tai kinnernivelistä), häntää (katkaistu kuudennen ja
seitsemännen häntänikaman välistä), utareita, sukuelimiä, maksaa jasisälmyksiä. Munuaiset ja munuaisen rasva kuuluvat ruhoon.
b) ”puoliruho”: tuote, joka on saatu halkaisemalla kokoruho symmetri-
sesti kunkin kaula-, selkä-, lanne- ja ristinikaman keskikohdan sekärintalastan ja lonkkaluunliitoksen keskikohdan kohdalta.
Jäsenvaltiot voivat kuitenkin sallia erilaisia esillepanoja, jos viite-esille-
panomuotoa ei käytetä. Tällöin näistä esillepanoista viite-esillepanoon
siirtymiseksi tarvittavat mukautukset on säädettävä asetuksen (ETY)N:o 3013/89 30 artiklassa säädetyn menettelyn mukaisesti.
3 artikla
1. Lampaanruhot jaetaan luokkiin seuraavasti:
— nuorempien kuin 12-kuukautisten lampaiden ruhot,
— muiden lampaiden ruhot.
2. Lampaanruhojen luokittelu tehdään arvioimalla erikseen:
a) lihakkuus,
b) rasvaisuus,
jotka on vastaavasti määritelty liitteessä I ja II.
Jäsenvaltiot voivat valinnaisesti käyttää liitteessä I kirjaimella ”S”
merkittyä rakenneluokkaa ylivertaisen kaksoislihastyyppisen rakenne-luokan huomioon ottamiseksi. Jäsenvaltioiden, jotka aikovat käyttäätätä vaihtoehtoa, on ilmoitettava siitä komissiolle ja muille jäsenval-
tioille.
Jäsenvaltioiden voidaan kuitenkin antaa käyttää ruhopainoltaan
kevyempien kuin 13 kilogrammaa painavien lampaiden luokittelussaseuraavia ominaisuuksia:
a) teuraspaino,
b) lihan väri,
c) rasvaisuus,
sellaisina kuin ne on määriteltyinä liitteessä III. Jäsenvaltioiden, jotka
aikovat käyttää tätä mahdollisuutta, on ilmoitettava siitä komissiolle ja
muille jäsenvaltioille ennen 5 päivää huhtikuuta 1993.
3. Jäsenvaltiot saavat jakaa kunkin liitteessä I ja II esitetyn luokan
alaluokkiin kolmen alanimikkeen enimmäismäärään.
Liitteessä III esitettyä luokittelujärjestelmää käyttävät jäsenvaltiot
saavat jakaa C luokan kahteen alaluokkaan.
4 artikla
1. Ruhojen ja puoliruhojen luokittelu on tehtävä mahdollisimman
nopeasti teurastuksen jälkeen ja se voidaan tehdä ainoastaan teurasta-mossa.
2. Luokitellut ruhot ja puoliruhot on tunnistettava.
3. Tämän asetuksen soveltamista koskevista yksityiskohtaisista
säännöistä on säädettävä asetuksen (ETY) N:o 3013/89 30 artiklassasäädetyn menettelyn mukaisesti viimeistään 31 päivänä joulukuuta
1992.
5 artikla
Komission asiantuntijoista ja jäsenvaltioiden nimeämistä asiantunti-
joista koostuvan yhteisön valvontaryhmän on yhteistyössä kansallistentoimivaltaisten viranomaisten kanssa toteutettava paikalla tehtävät1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 3
▼M2
▼B
▼B
tarkastukset. Tämän ryhmän on laadittava komissiolle ja muille jäsen-
valtioille kertomus tehdyistä tarkastuksista.
Luokittelun yhtenäistämiseksi tarvittavat toimenpiteet on tarvittaessa
toteutettava asetuksen (ETY) N:o 3013/89 30 artiklassa säädetyn
menettelyn mukaisesti.
Tarkastukset tehdään komission nimissä, joka myös vastaa niistä aiheu-
tuvista kustannuksista.
Tämän artiklan soveltamista koskevista yksityiskohtaisista säännöistä
on säädettävä asetuksen (ETY) N:o 3013/89 30 artiklassa säädetynmenettelyn mukaisesti.
6 artikla
Lihakkuutta, rasvaisuutta, teuraspainoa ja lihan väriä koskevien luok-
kien määrittelyä tarkentavat lisäsäännökset on säädettävä asetuksen(ETY) N:o 3013/89 30 artiklassa säädetyn menettelyn mukaisesti
viimeistään 31 päivänä joulukuuta 1992.
7 artikla
1. Jäsenvaltioiden on 5 päivästä huhtikuuta 1993 ja kunnes luodaan
uusi vakiolaadun määritelmä ilmoitettava viikoittain komissiolle luokit-teluasteikon eri luokkien osalta luetteloidut markkinahinnat.
2. Tämän artiklan soveltamista koskevista yksityiskohtaisista
säännöistä ja erityisesti luetteloiden laatimistiheydestä ja laajuudestaon säädettävä asetuksen (ETY) N:o 3013/89 30 artiklassa säädetynmenettelyn mukaisesti.
3. Jäsenvaltioiden komissiolle ilmoittamia tietoja on käytettävä 8
artiklan 2 kohdassa säädetyn kertomuksen ja ehdotuksen laatimisessa.
9 artikla
Komissio toimittaa neuvostolle viimeistään 31 päivänä heinäkuuta 2002
kertomuksen tämän erityismenettelyn soveltamisesta ja tarvittaessaaiheelliset ehdotukset erityisesti ruhojen luokitteluasteikon osalta
tavoitteena, jos mahdollista, asteikon pakollinen soveltaminen.
10 artikla
Tämä asetus tulee voimaan seitsemäntenä päivänä sen jälkeen, kun se
on julkaistu Euroopan yhteisöjen virallisessa lehdessä .
Sitä sovelletaan markkinointivuodesta 1993.
Tämä asetus on kaikilta osiltaan velvoittava, ja sitä sovelletaan sellaise-
naan kaikissa jäsenvaltioissa.1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 4
▼M1
▼M2
▼B
▼B
LIITE I
LIHAKKUUS
Ruhon muotojen kehittyneisyys, erityisesti sen pääosien osalta (takaneljännes, selkä, lapa)
Lihakkuusluokka Kuvaus
S
ylivertainenKaikki muodot erittäin kuperia; poikkeuksellinen lihakkuus (ns.
kaksoislihastyyppi)
E
erinomainenKaikki muodot kuperia tai erittäin kuperia; poikkeuksellinen lihak-
kuus
U
erittäin hyväYleensä kuperat muodot; voimakas lihakkuus
R
hyväYleensä suorat muodot; hyvä lihakkuus
O
melko hyväSuorat tai koverat muodot; keskinkertainen lihakkuus
P
heikkoKoverat tai hyvin koverat muodot; heikko lihakkuus1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 5
▼B
LIITE II
RASVAISUUS
Rasvakerroksen paksuus ruhon pinnassa ja rintaontelon sisäpinnassa
Rasvaisuusluokka Kuvaus
1
hyvin ohutOlematon tai heikko rasvakerros
2
ohutOhut rasvakerros, lihakset ovat lähes kaikkialla näkyvissä
3
keskinkertainenLihakset takaneljännestä ja lapaa lukuun ottamatta lähes kaikkialla
näkyvissä; rintaontelon sisäpinnassa on heikkoja rasvaesiintymiä
4
paksuLihakset ovat rasvan peitossa mutta takaneljänneksen ja lavan
kohdalta vielä paikoitellen näkyvissä; rintaontelon sisäpinnassa
on joitakin rasvaesiintymiä
5
hyvin paksuKoko ruho on paksun rasvakerroksen peitossa; rintaontelon
sisäpinnassa on paksuja rasvaesiintymiä1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 6
▼M1
LIITE III
Ruhojen luokittelu 3 artiklan 2 kohdan kolmannen alakohdan mukaisesti
Luokka A B C
Paino ≤7 kg 7,1—10 kg 10,1—13 kg
Laatu 1 2 1 2 1 2Lihan väri kirkkaan
vaaleanpu-
nainenmuu väri
tai muu
rasvapitoi-
suuskirkkaan
vaaleanpu-
nainen tai
vaaleanpu-
nainenmuu väri
tai muu
rasvapitoi-
suuskirkkaan
vaaleanpu-
nainen tai
vaaleanpu-
nainenmuu väri tai
muu rasva-
pitoisuus
Rasvapitoi-
suus(*)(2) (3) (2) (3) (2) (3)
(*) Määritelty liitteessä II1992R2137 — FI — 25.12.1997 — 001.001 — 7