31.8.92 DiarioOficialdelasComunidadesEuropeas N°C223/23
DictamensobrelapropuestadeDirectivadelConsejoporlaquesemodificaporprimera
vezlaDirectiva88/344/CEEdelConsejode13dejuniode1988,relativaalaaproximación
delaslegislacionesdelosEstadosmiembrossobrelosdisolventesdeextracciónutilizados
enlafabricacióndeproductosalimenticiosydesusingredientes(*)
(92/C223/07)
El22deenerode1992,deconformidadconelarticulo100AdelTratadoconstitutivodela
ComunidadEconómicaEuropea,elConsejodecidióconsultaralComitéEconómicoySocial
sobrelapropuestamencionada .
LaSeccióndeMedioAmbiente,SanidadyConsumo,encargadadeprepararlostrabajosen
esteasunto,aprobósudictamenel5demayode1992(Ponente:Sr.Gardner).
Ensu297°Pleno(sesióndel26demayode1992),elComitéEconómicoySocialhaaprobado
porunanimidadelsiguienteDictamen.
2.2.Apartado3delartículo1
2.2.1.Esteartículodisponequecualquiermodifica­
ciónfuturadeberáseradoptadaporunprocedimiento
decomitéconsultivo .ElComitéapruebaelprincipio
dedichocomité.Noobstante,preferiríaensulugarun
comitéreguladorcomoelqueestipula,paraloscambios
relativosalosproductosutilizadosparaladisolución
yladilución,laDirectiva88/388/CEEsobrearomas.
2.2.1.1.Cuandoseaoportuno,cuandoelloimplique
necesidadpública,deberíaconsultarseaorganismos
competentescomoelCCC,elComitéConsultivode
AlimentaciónHumana,etc.,antesdetomarunadeci­
sión.
2.2.1.2.Conelmismoobjetivodedarcabidaala
aparicióndeotrotipodedisolventes,semodificaráen
lossiguientestérminoselcomienzodelaletraadel
artículo3:
«Lasmodificaciones delAnexoqueseannecesarias
envistadelprogresodelosconocimientos científi­
cosytécnicossobrelautilizacióndedisolventes»...
(noafectaalaversiónespañola)
2.3.Letraa)delapartado4delartículo1
2.3.1.Lalimitacióndelautilizacióndeacetonaestá
fueradelugarenlapresentepropuestaporlassiguientes
razones :
i)Lapresentepropuestasebasaenelartículo100A,
queserefierealalibertaddecomercioyala
proteccióndelosconsumidores ,noenelartículo43
quetratadelaPAC.
ii)LapropuestamodificalaDirectivaquecubrelos
disolventesdeextracciónynolosdisolventespara
otrosusos,comoelrefino.
iii)Laprohibicióncarecedeobjetivoútil,yaquese
puedeobtenerelmismoresultadoutilizandootros
disolventesdelgrupoI.1.Introducción
1.1.Losdisolventesdeextracciónsonnecesarios
paraprepararunaampliagamadealimentos,por
ejemplo:
a)extraccióndegrasaresidualtraselprensadode
semillas;
b)extraccióndeesenciasaromatizantes deplantasaro­
máticas;
c)eliminacióndealcaloidesdeltéydelcafé.
1.2.Engeneral,senecesitandisolventesmuyespecí­
ficosparaobtenerunresultadocorrecto.
1.3.DeacuerdoconeldictamendelComitéCien­
tíficodeAlimentaciónHumana(CCAH),eranecesario
revisarantesde1991laDirectivaqueactualmentecubre
dichosdisolventes .Hastaahora,laComisiónhareali­
zadosucometidopuntualmente ,loqueelComité
apruebasinperjuiciodelassiguientesobservaciones
específicas :
2.Observaciones específicas
2.1.Apartado1delartículo1
2.1.1.Conlasupresióndelapartado2delartículo1
delaDirectivadebaseseprohibelautilizacióndel
tricloroetileno enloscasospermitidosactualmente,si
bienelCCAHensudictamende1991sereservóexpre­
samentesufacultaddeasesoramiento hasta1995.
2.1.2.Eltricloroetileno seutilizaenlugardelhexano
paralaextraccióndegrasa,dadoqueesteúltimoes
altamenteinflamable .Encualquiercaso,lasmejoras
alcanzadasenlosequiposdeproteccióncontraelfuego
hacenmenosnecesariadichasustitución,porloqueel
Comitépodríaaceptardichaprohibición,aunque
sugierequeseconcedaunciertoplazoalaindustria
conobjetodequepuedanefectuarsetodaslasmoderni­
zacionesnecesariasdelequipo(12mesescomomínimo).
2.3.2.Portanto,deberíasuprimirseelsegundoguión
y,encasodequetallimitaciónresulteconveniente, (')DOn°C11de17.1.1992,p.5.

N°C223/24 DiarioOficialdelasComunidadesEuropeas 31.8.92
deberíaincluirseenlosinstrumentosadecuadosque
cubrenelaceitedeoliva.
2.4.Letrab)delapartado4delartículo1
2.4.1.Elcontenidodelartículopareceaceptable
exceptuando ,quizá,unaspecto:eldiclorometano se
utilizaparaobtenerdeterminadosextractosaromáticos
dedistintasplantas,enparticular,delacortezadecasia,
deladecinamomo,lasemilladevainillaylashabas
toncas.Laproducciónanualdeestasplantasesmuy
reducida,ylosresiduosdediclorometano queguarda­
ríanenlosalimentosserían10000vecesmenorquela
proporciónquequedaeneltéyelcafédescafeinados .
SujetoalaaprobaciónporpartedelCCAH,dichos
extractospodríanserautorizadospeseatodosise
utilizandentrodelosactualeslímitesdedetecciónde
50(xg/kgenelproductoterminadolistoparaelcon­
sumo.2.5.Letrac)delapartado4delartículo1
2.5.1.EntrelosdisolventessuprimidosdelaParteIII
figuraelciclohexano ,porqueelCCAHnodispusoa
tiempodesuficientespruebasdeseguridadeneluso.
ElComitélamentaquelaindustrianotuvieseencuenta
asudebidotiempolaexigenciadelCCAH.
2.5.2.Estedisolventetieneunusoparticularenel
preparadodeunnúmeromuylimitadodearomas.Se
hainformadoalComitédequeestesectorindustrial
hallegadoaunacuerdoconelCCAHsobreunproto­
colodepruebasy,durante1992,elCCAHrealizará
pruebasdeevaluación .Laautorizacióndeestedisol­
ventedeberácontinuardurante1992,estandosujetasu
continuación alaaprobaciónporelCCAHdelresul­
tadodelaspruebas.
HechoenBruselas,el26demayode1992.
ElPresidente
delComitéEconómicoySocial
MichaelGEUENICH
Dictamensobrelapropuestadereglamento (CEE)delConsejoporelqueseestablecen
procedimientos comunitariosenrelaciónconloscontaminantespresentesenlosalimentos(*)
(92/C223/08)
El2demarzode1992,deconformidadconelartículo100AdelTratadoconstitutivodela
ComunidadEconómicaEuropea,elConsejodecidióconsultaralComitéEconómicoySocial
sobrelapropuestamencionada .
LaSeccióndeMedioAmbiente,SanidadyConsumo,encargadadeprepararlostrabajosen
esteasunto,aprobósudictamenel5demayode1992(Ponente:Sr.Gardner).
Ensu297°Pleno(sesióndel26demayode1992),elComitéEconómicoySocialhaaprobado
porunanimidadelsiguienteDictamen.
1.Introducción
1.1.Loscontaminantes presentesenlosalimentos
sonimpurezasprocedentesdefuentespresentesgeneral­
menteenelmedioambienteyqueseintroducenenlos
alimentossinserañadidosintencionadamente .Entre
ellosfiguransustanciastandiversascomometalespesa­
dos(plomo,cobre,etc.)presentesdemodonaturalen
elsuelo,laradiactividadirradiadapormineralesdel
subsuelo,micotoxinas ,hidrocarburosaromáticospoli­
cíclicos(procedentesdelhumo),etc.1.2.Estoscontaminantes siempresehanencontrado
presentesenlosalimentos,aunqueconuncarácter
sumamentevariable.Así,porejemplo,enelcasodel
agua,unimportanteelementodecontaminación solía
serelplomodelastuberías,mientrasqueahorase
consideranmáscontaminante losnitratos.Porotra
parte,enlosúltimosaños,losavancesefectuadosen
lastécnicasdedetecciónanalíticahanpuestoderelieve
lapresenciadecontaminantesdondeantesdifícilmente
podíanserdetectados.Sóloseránecesarioadoptarnor­
masrespectoaestoscontaminantes cuandoseencuen­
trenpresentesaunniveltoxicológicamente significa­
tivo.Losdiferentespaísesrecurrenaprocedimientos
distintosparahacerfrenteaestoscontaminantes ,
basándosefrecuentemente enconsideraciones naciona­
lesdeíndolehistórica.Porconsiguiente ,yantelaproxi­
midaddelmercadosinfronteras,elComitéestáde
acuerdoconlanecesidaddeprocederalaarmonización
dedichosprocedimientos . DOn°C57de4.3.1992,p.11.