N°C276/12 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 1.11.86 
c) Se añadirá la siguiente frase al n° 54 del capí­
tulo X: 
«En el caso de los hígados despiezados, el número 
incluido en el sello deberá ser el de la sala de des­
piece correspondiente.» 
d) Se añadirá la siguiente frase al n° 59 del capí­
tulo XI: 
«Los hígados despiezados deberán envasarse por 
separado de forma que se mantenga la integridad 
anatómica del órgano». 
e) Se modificará el segundo guión del apartado 65 
del capítulo XIII de la forma siguiente: 
«— Durante el congelado deberán cumplirse las 
siguientes normas: 
— la carne fresca destinada a ser congelada 
deberá proceder directamente de un mata­
dero o de una sala de despiece autoriza­
dos, 
— el congelado de la carne fresca sólo podrá 
llevarse a cabo por medio del equipo apro­
piado en salas del mismo establecimiento 
en el que se haya producido la carne o en 
almacenes refrigerados autorizados, 
— los despojos destinados a ser congelados 
deberán serlo inmediatamente después de 
la maduración que se requiere en algunos 
casos por razones sanitarias, 
— los hígados despiezados sólo podrán alma­
cenarse a una temperatura igual o inferior 
a-12°C, — las canales, medias canales y cuartos desti­
nados a ser congelados deberán serlo in­
mediatamente después de la posible estabi­
lización, 
— la carne despiezada destinada a ser conge­
lada deberá serlo después del corte, 
— la carne congelada deberá alcanzar una 
temperatura interna inferior o igual a 
— 12 °C y almacenarse a continuación a 
una temperatura no superior a ésta, 
— la carne fresca sujeta a un procedimiento 
de congelado deberá llevar una indicación 
de la fecha en la que fue congelada.» 
f) Se añadirá un tercer guión al n° 65 del capítulo 
XIII: 
«— La carne ultracongelada deberá someterse a 
un procedimiento de congelación adecuado 
denominado "ultracongelado", en el cual se 
alcanza la zona de máxima cristalización con 
la rapidez necesaria y cuyo resultado es una 
temperatura del producto (después de estabili­
zación térmica) inferior o igual a — 18 °C.» 
Artículo 2 
Los Estados miembros adoptarán las disposiciones lega­
les, reglamentarias y administrativas necesarias para 
cumplir la presente Directiva, a más tardar el 1 de julio 
de 1987, e informarán de ello inmediatamente a la Co­
misión. 
Artículo 3 
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta­
dos miembros. 
Propuesta de Directiva del Consejo por la que se modifica la Directiva 72/462/CEE relativa a 
problemas de inspección veterinaria y policía sanitaria en la importación de animales de las 
especies bovina y porcina y de carnes frescas procedentes de terceros países 
COM(86) 532 final 
(Presentada por la Comisión al Consejo el 16 de octubre de 1986) 
(86/C 276/08) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó­
mica Europea y, en particular, su artículo 43, 
Vista la propuesta de la Comisión, Considerando que la Directiva 72/462/CEE del Con­
sejo ('), cuya última modificación la constituye el Regla­
mento (CEE) n° 3768/85 (2), establece requisitos para la 
inspección veterinaria y policía sanitaria en las importa­
ciones de animales de las especies bovina y porcina y de 
carnes procedentes de terceros países; 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, O DO n° L 302 de 31. 12. 1972, p. 28. 
O DO n° L 362 de 31. 12. 1985, p. 8. 
1.11.86 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°C276/13 
Considerando que la Directiva 64/433/CEE del Con­
sejo, de 26 de junio de 1964, relativa a problemas sanita­
rios en materia de intercambios intracomunitarios de 
carne fresca ('), ha sido modificada por la Directiva en 
relación con el comercio de despojos, así como en rela­
ción con la posibilidad de adoptar otros exámenes en el 
marco de la inspección sanitaria ante mortem y post mor­
tem para tener en cuenta las situaciones locales particula­
res; 
Considerando que las garantías sanitarias ofrecidas por 
la Directiva 64/433/CEE deberían aplicarse también a 
las importaciones procedentes de terceros países, 
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA: 
Artículo 1 
Se modifica la Directiva 72/462/CEE de la siguiente 
forma: 
1. Se añade la siguiente frase a la letra b) del apartado 2 
del artículo 17: 
«De acuerdo con el procedimiento establecido en el 
artículo 29 y teniendo en cuenta la evolución de las 
enfermedades predominantes y las condiciones sanita­
rias ambientales del tercer país de que se trate, podrán 
solicitarse otros exámenes durante la inspección sani­
taria ante mortem.» 
2. Se añade la siguiente frase a la letra d) del apartado 2 
del artículo 17: «De acuerdo con el procedimiento establecido en el 
artículo 29 y teniendo en cuenta la evolución de las 
enfermedades predominantes y las condiciones sanita­
rias ambientales del tercer país de que se trate, podrán 
solicitarse otros exámenes durante la inspección sani­
taria post mortem.» 
3. En la letra a) del apartado 1 del artículo 18 se sustitu­
yen las palabras «cuartos o despojos» por «cuartos». 
4. Se añade la siguiente letra c) al apartado 1 del artí­
culo 18: 
«c) Los despojos que reúnan los requisitos estableci­
dos en las letras a) y b), procedentes de alguno de 
los mataderos o salas de despiece del país expor­
tador que estén autorizados y hayan sido designa­
dos a tal efecto de acuerdo con el procedimiento 
dispuesto en el artículo 29. Los despojos no debe­
rán cortarse, salvo que se trate de hígados, que 
podrán trocearse en alguna de las salas de des­
piece del país exportador que estén autorizadas y 
hayan sido designadas a tal efecto de acuerdo con 
el procedimiento establecido en el artículo 29.» 
Artículo 2 
Los Estados miembros aplicarán las disposiciones legales, 
reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir 
la presente Directiva, a más tardar el 1 de enero de 1987, 
e informarán de ello inmediatamente a la Comisión. 
Artículo 3 
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta­
dos miembros. 
(') DO n° 121 de 29. 7. 1964, p. 2012/64.