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2) salud: 
— servicios de salud: investigaciones operacionales; organización, gestión y modelos; 
— higiene del medio ambiente: enfermedades transmitidas por el agua; medicina tradicional — 
plantas medicinales; 
3) nutrición: 
— deficiencias de nutrición; impacto de las estrategias agroalimentaria y socioeconómica sobre el 
estado de la nutrición; 
— relación entre los sistemas de producción, almacenamiento, hábitos de nutrición y estado de 
salud; 
— biodisponibilidad de nutrientes y su toxicidad. 
La ejecución de las actividades de investigación previstas en los dos subprogramas mencionados implicará 
también acciones de formación y de movilidad del personal científico, asistencia al equipo y creación de 
redes de investigación. 
Propuesta de Directiva del Consejo por la que se modifica por tercera vez la Directiva 
75/726/CEE relativa a la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre los 
zumos de frutas y otros productos similares 
COM(86) 688 final 
(Presentada por la Comisión al Consejo el 30 de diciembre de 1986) 
(87/C 24/07) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó­
mica Europea y, en particular, sus artículos 43 y 100, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Considerando que la Directiva 75/726/CEE del Con­
sejo ('), cuya última modificación la constituye la Direc­
tiva 81/487/CEE (2), no prevé la posibilidad de producir 
néctares de frutas sin adición de azúcares; que, dada la 
evolución de los hábitos alimentarios, es conveniente 
permitir la existencia de tales productos; 
Considerando que no es posible extraer el zumo de de­
terminados frutos exóticos sin la pulpa; que resulta nece­
sario prever el uso eventual de puré de frutas en la fabri­
cación de determinados zumos de frutas; 
Considerando que debe hacerse extensivo a todos los 
néctares de frutas la posibilidad de sustituir la totalidad 
(') DO n° L 311 de 1. 12. 1975, p. 40. 
O DO n° L 189 de 11. 7. 1981, p. 43. de los azúcares por miel en los límites fijados, y suprimir 
la facultad de utilizar conjuntamente azúcares y miel en 
determinados néctares; 
Considerando que para prevenir los fraudes, conviene no 
autorizar la adición de azúcares a determinados zumos 
de frutas concentrados, excepto en el caso de que los 
mismos se destinen a la venta directa al consumidor, no 
pudiendo la adición de azúcares superar en el producto 
final los límites permitidos; 
Considerando que el empleo en virtud de la legislación 
nacional del ácido cítrico para corregir la acidez natural 
del zumo de uva y del zumo de manzana ha dejado de 
practicarse en la Comunidad; 
Considerando que el Anexo de dicha Directiva debe ser 
completado por lo que respecta a la categoría de frutas 
pobres en ácido, 
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA: 
Artículo 1 
La Directiva 75/726/CEE quedará modificada como 
sigue: 
1. El apartado 7 del artículo 1 será sustituido por el 
texto siguiente: 
«7. Néctar de fruta 
El producto no fermentado pero susceptible de 
fermentación, obtenido añadiendo agua y azúca-
31.1.87 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°C 24/13 
res o solamente agua al zumo de frutas, al zumo 
de frutas concentrado, al puré de fruta, al puré 
de fruta concentrado o una mezcla de estos pro­
ductos y que además se ajuste a lo expuesto en 
el Anexo.» 
2. La letra a) del apartado 1 del artículo 4 será susti­
tuida por el texto siguiente: 
«a) La mezcla entre ellos de zumos de frutas de una 
o varias especies y/o de puré de frutas (tal como 
éste se define en los apartados 2 y 5 del artículo 
1)». 
3. La letra c) del apartado 2 del artículo 7 será susti­
tuida por el texto siguiente: 
«c) La sustitución total de los azúcares por miel res­
petando el límite del 20 % fijado en la letra a)». 
4. La letra d) del apartado 2 del artículo 7 será susti-
tuda por el texto siguiente: 
«d) en la fabricación de los néctares de fruta a que 
se refiere la letra c) del apartado 2 del artículo 
3, cuando los mismos se obtengan de manzanas, 
peras o melocotones o de una mezcla de estas 
frutas, la adición de ácido cítrico en cantidad no 
superior a 5 g. por litro de producto final; no 
obstante, el ácido cítrico podrá sustituirse total o 
parcialmente por una cantidad equivalente de 
zumo de limón.» 
5. Los apartados 3 y 4 del artículo 7 quedarán suprimi­
dos. 
6. La letra a) del artículo 8 será sustituida por el texto 
siguiente: 
«a) Los tratamientos y procedimientos enumerados 
en el artículo 4 con exclusión de lo dispuesto en 
la letra a) del apartado 2. Ello no obstante, la 
adición de azúcares prevista en la letra a) del 
apartado 2 del artículo 4 sólo se autorizará 
cuando se trate de zumos de fruta concentrados 
previamente envasados que se destinen al con­
sumo directo, y siempre que la adición del azú­
car se indique en la denominación; en ese caso, 
la cantidad total de azúcares añadidos expresada 
con relación al volumen del zumo "a base de . . . 
concentrado" no podrá exceder el límite permi­
tido en los incisos i) e ii) de la letra a) del apar­
tado 2 del artículo 4.» 
7. Detrás del artículo 11 bis se insertará el artículo 
11 ter siguiente: 
«Artículo 1 ter 
Las modificaciones necesarias para adaptar a la evo­
lución técnica los artículos 4, 7, 8 y 9 y el Anexo se 
adoptarán según el procedimiento previsto en el artí­
culo 14.» 8. El artículo 13 será sustituido por el texto siguiente: 
«Artículo 13 
Los criterios de identidad y pureza de los productos 
de adición y tratamiento a que se refieren los artí­
culo 4 y 7 se determinarán, en tanto sea necesario, 
según el procedimiento previsto en el artículo 14.» 
9. El artículo 14 será sustituido por el texto siguiente: 
«Artículo 14 
En caso de que se recurra al procedimiento definido 
en el presente artículo, la Comisión decidirá previa 
consulta al Comité permanente de productos alimen­
ticios creado por la Decisión 69/414/CEE, en lo su­
cesivo denominado "Comité". El Comité deliberará 
sobre las solicitudes de dictamen formuladas por la 
Comisión. La Comisión, al solicitar el dictamen del 
Comité, podrá fijar el plazo en el que deba emitirse 
dicho dictamen. Tras las deliberaciones del Comité 
no se celebrará votación alguna. No obstante, cada 
miembro del Comité podrá exigir que su opinión se 
consigne en el acta.» 
10. El artículo 15 quedará suprimido. 
11. El apartado 2 del artículo 16 será sustituido por el 
texto siguiente: 
«2. Las excepciones previstas en la letras c), d), e), 
f), j) y h) del apartado 1 dejarán de aplicarse cuando 
sea aplicable una directiva específica que regule su 
materia, con arreglo al artículo 3 de la Directiva . . . 
del Consejo, de ..., sobre aproximación de las legis­
laciones de los Estados miembros relativas a los adi­
tivos que pueden emplearse en los productos alimen­
ticios destinados al consumo humano». (') 
12. El Anexo será sustituido por el Anexo de la presente 
Directiva. 
Artículo 2 
Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias 
para atenerse a la presente Directiva. Informarán inme­
diatamente de ello a la Comisión. 
Dichas medidas se aplicarán de forma que: 
— se admita el comercio de los productos que se ajusten 
a lo dispuesto en la presente Directiva el . .. 
— se prohiba el comercio de los productos que no se 
ajusten a lo dispuesto en la presente Directiva el . . . 
Artículo 3 
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta­
dos miembros. 
0) Propuesta de la Comisión Com(86) 87 final. (DO n° C 116 
de 16. 5. 1986, p. 2). 
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ANEXO 
DISPOSICIONES PARTICULARES APLICABLES A LOS NÉCTARES DE FRUTAS 
Néctares de frutas 
1. Frutas de zumo ácido no consumible en estado natural 
Frutas de la pasión (Passiflora edulis) 
Hierba mora de Quito (Solanum quitoense) 
Grosellas negras 
Grosellas blancas 
Grosellas rojas 
Grosellas silvestres 
Frutos del árbol espinoso (Hippophaé) 
Endrinas 
Ciruelas 
Ciruelas silvestres 
Granos de serbal 
Agavanzas (frutos de Rosa sp.) 
Cerezas agrias (Griottes) 
Otras cerezas 
Glurtones 
Granos de saúco 
Frambuesas 
Albaricoques 
Fresas 
Moras 
Arándanos 
Membrillo 
Otras fruta que pertenezcan a esta categoría 
2. Frutas pobres en ácido o con mucha pulpa, o muy aromati­
zadas, con zumo no consumible en estado natural 
Mangos 
Bananas 
Guayabas 
Papayas 
Lichis 
Acerolas 
Corossol (Annona Muricata) 
Corazón de buey o Cachimán (Annona Reticulata) 
Chirimoyas 
Granadas 
Anacardos 
Caja (Spondia purpúrea) 
Imbu (Spondias Tuberosa Aroda) 
Otras frutas pertenecientes a esta categoría 
3. Frutas de zumo consumible en estado natural 
Manzanas 
Peras 
Melocotones 
Agrios, salvo limones y limas 
Pinas 
Otras frutas de esta categoría Acidez mínima 
expresada en gramos de 
ácido 
tártrico por litro de 
producto acabado 
8 
5 
8 
8 
8 
9 
9 
8 
6 
6 
8 
8 
8 
6 O 
4 
7 
7 
4 O 
5 O 
6 
9 
7 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
3 O 
3 O 
3 (') 
5 
4 
— Contenido mínimo en 
zumo y eventualmente 
en puré 
expresado en % del 
peso del producto 
acabado 
25 
25 
25 
25 
25 
30 
25 
30 
30 
30 
30 
40 
35 
40 
40 
50 
40 
40 
40 
40 
30 
30 
25 
35 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
25 
30 
25 
50 
50 
45 
50 
50 
50 
(') Límite no aplicable en caso del producto contemplado en la letra c) del apartado 2 del artículo 3.