Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2021/C 520/13)

La presente Comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1)

COMUNICACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL POR LA QUE SE MODIFICA EL DOCUMENTO ÚNICO

«Saint-Pourçain»

DOP-FR-A0586-AM03

Fecha de comunicación: 26 de octubre de 2021

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1. Nomenclátor geográfico oficial

Los municipios de la zona geográfica se han actualizado según el nomenclátor geográfico oficial.

El perímetro de la zona no varía.

Se modifica el punto 6 del documento único.

2. Variedad de uva

Sacy B ha pasado de la categoría de variedad complementaria a la categoría de variedad principal. Esta evolución va acompañada del aumento del posible porcentaje de esta variedad en la mezcla de vinos. Sacy B es una variedad local de uva de la zona abarcada por la denominación. Con este aumento se reforzará la identidad local de los vinos.

Esta modificación no afecta al documento único.

3. Altura del follaje

En las especificaciones se especifica que la altura del follaje en espaldera se medirá tras desmochado o enrollado.

Esta modificación no afecta al documento único.

4. Riego

Se añade la posibilidad de regar las parcelas vitícolas. La carga máxima de la parcela se reducirá en el caso de las parcelas de regadío.

Esta modificación no supone ninguna modificación del documento único.

5. Disposición agroambiental

Se han añadido al pliego de condiciones las siguientes disposiciones agroambientales:

La cubierta de hierba permanente del contorno de las parcelas (cabeceras y espacios entre parcelas no plantados o no cultivados) es obligatoria. Esta obligación no se aplica en caso de reacondicionamiento de las cabeceras, en particular como consecuencia de la erosión o de fenómenos climáticos excepcionales.

Esta modificación está orientada a tomar más en consideración las exigencias sociales de reducción del empleo de los productos fitosanitarios y a tener mejor en cuenta el medio ambiente.

Esta modificación no supone ninguna modificación del documento único.

6. Prácticas enológicas

Se ha suprimido la prohibición de tratamiento térmico de la cosecha.

Con ello se pretende permitir una mejor extracción de los taninos finos y evitar así tener vinos demasiado ligeros en determinados años en los que las condiciones de recolección no son óptimas.

Se modifica en consecuencia el punto 5.1 del documento único.

7. Fecha de circulación entre almacenistas autorizados

En el capítulo 1, punto IX, apartado 4, se suprime la letra b) relativa a la fecha de puesta en circulación de los vinos entre almacenistas autorizados.

Esta modificación no supone una modificación del documento único.

8. Medidas transitorias

Se han suprimido del pliego de condiciones las medidas transitorias expiradas.

Esta modificación no supone ninguna modificación del documento único.

9. Obligaciones de declaración

Se llevó a cabo una revisión de las obligaciones de declaración de información con el añadido de una declaración de renuncia a la producción y de declaración previa a la transacción y retirada, la nueva redacción de la declaración de envasado y la retirada de la declaración de renovación de las cabeceras y de la declaración de desyemado.

Esta modificación no supone ninguna modificación del documento único.

10. Puntos principales objeto de control

El capítulo 3 ha sido revisado para garantizar la coherencia en la redacción de los principales puntos que deben comprobarse en el pliego de condiciones de la zona de Val de Loire.

Esta modificación no afecta al documento único.

11. Referencia a la estructura de control

Se ha revisado la redacción de la referencia a la estructura de control para armonizarla con la de los demás pliegos de condiciones de las denominaciones. Esta modificación es meramente de redacción.

Esta modificación no supone una modificación del documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nombre(s)

Saint-Pourçain

2. Tipo de indicación geográfica:

DOP — Denominación de origen protegida

3. Categorías de productos vitivinícolas

1. Vino

4. Descripción del vino o de los vinos

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Los vinos son tranquilos y secos, blancos, tintos y rosados.

Su grado alcohólico natural mínimo es de 10,5 %.

En la fase de envasado, el contenido de azúcares fermentables (glucosa + fructosa) es inferior o igual a 4 g/l en el caso de los vinos blancos y rosados, y no superior a 2 g/l en el caso de los vinos tintos.

En la fase de comercialización, los vinos tintos tienen un contenido de ácido málico no superior a 0,3 g/l.

Los vinos tintos son frutados (cereza, grosella negra, etc.), especiados (pimienta, cilantro, etc.) y tienen una estructura tánica fina y delicada; los rosados son frutados, con color asalmonado; los blancos son frescos y con nervio, y presentan aromas a frutas de carne blanca, frutas exóticas, cítricos, etc.).

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (% vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (% vol.) Acidez total mínima en miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5. Prácticas vitivinícolas

5.1. Prácticas enológicas específicas

1. Prácticas enológicas

Práctica enológica específica

Tras el enriquecimiento, estos vinos no rebasan un grado alcohólico volumétrico total del 12,5 %.

Además de la disposición anterior, los vinos deben respetar, en materia de prácticas enológicas, las obligaciones impuestas a nivel de la UE y en el Código Rural y de Pesca Marítima.

2. Restricciones

Restricción aplicable a la elaboración

Se prohíbe la utilización de carbones para uso enológico, solos o mezclados en preparaciones, para la elaboración de los vinos rosados.

Está prohibido el uso de virutas.

3. Prácticas de cultivo

Práctica de cultivo

Las vides han de presentar una densidad mínima de plantación de 4 000 cepas por hectárea, con una separación entre las hileras de 2,5 metros como máximo.

La separación entre las cepas de una misma hilera debe estar comprendida entre 0,90 y 1,20 metros.

Las viñas se podan aplicando las normas siguientes:

— variedades Gamay N y Pinot Noir N: poda mixta (Guyot simple o doble, cordón de Royat) con un máximo de 12 yemas francas por pie;

— variedades Chardonnay B, Sacy B y Sauvignon B: poda mixta (Guyot simple o doble, cordón de Royat) con un máximo de 14 yemas francas por pie.

La utilización de espalderas es obligatoria. La altura del follaje deberá cumplir los requisitos del pliego de condiciones.

5.2. Rendimientos máximos

1. 66 hectolitros por hectárea

6. Zona geográfica delimitada

La cosecha de las uvas, la vinificación y la elaboración de los vinos se realizan en el territorio de los municipios siguientes del departamento de Allier: Besson, Bransat, Bresnay, Cesset, Chantelle, Chareil-Cintrat, Châtel-de-Neuvre, Chemilly, Contigny, Deneuille-lès-Chantelle, Fleuriel, Fourilles, Louchy-Montfand, Meillard, Monetay-sur-Allier, Montord, Saint-Pourçain-sur-Sioule, Saulcet, Verneuil-en-Bourbonnais (lista confeccionada basándose en el nomenclátor geográfico oficial de 2020).

7. Principales variedades de uva de vinificación

Chardonnay B

Gamay N

Pinot noir N

Sacy B

8. Descripción de los vínculos

El trabajo de la viña y el dominio de los rendimientos, junto con el saber hacer de los viticultores, ponen de manifiesto una fuerte relación entre los suelos pardos, los suelos poco profundos o los suelos areno-arcillosos de las laderas y las terrazas de grava del Val d’Allier y del Sioule, caracterizados por un buen comportamiento térmico, una reserva de agua moderada y la calidad de los vinos:

— vinos tintos frutados y especiados de estructura tánica fina y delicada;

— vinos rosados frutados, de color asalmonado;

— vinos blancos frescos y con nervio, que presentan aromas dominantes de frutas.

La salida fluvial al Allier permitió la comercialización de vinos en París, donde una ordenanza real los clasificó en 1360 como vinos de alto precio.

9. Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Unidad geográfica menor

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

En el etiquetado de los vinos podrá precisarse el nombre de una unidad geográfica menor, a condición de que:

a) se trate de un pago registrado en el catastro;

b) figure en la declaración de vendimia.

Denominaciones complementarias

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones complementarias relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

El tamaño de los caracteres del nombre adicional Val de Loire, que podrá completar el nombre de la denominación de origen, no podrá ser superior, ni en altura ni en anchura, a dos tercios del tamaño de los caracteres que componen el nombre de la denominación.

Enlace al pliego de condiciones del producto

http://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-3cec4b5b-5775-46ab-987f-9b17a1a53d41

(1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.