Publicación de una solicitud de registro con arreglo al apartado 2 del artículo 6 del Reglamento (CEE) n° 2081/92 del Consejo, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen

(2001/C 354/07)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del citado Reglamento. Cualquier oposición a esta solicitud debe enviarse por mediación de la autoridad competente de un Estado miembro en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación. La publicación está motivada por los elementos que se enumeran a continuación, principalmente el punto 4.6, según los cuales se considera que la solicitud está justificada en virtud del Reglamento (CEE) n° 2081/92.

REGLAMENTO (CEE) N° 2081/92 DEL CONSEJO

SOLICITUD DE REGISTRO: ARTÍCULO 5

DOP (x) IGP ( )

Número nacional del expediente: 81/99

1. Servicio competente del Estado miembro Nombre: Direcção Geral do Desenvolvimento Rural

Dirección: Av. Defensores de Chaves, 6, P-1000 Lisboa

Teléfono: (351-21) 318 43 82

Fax: (351-21) 353 58 72.

2. Agrupación solicitante 2.1. Nombre: Mertocar - Sociedade de Produtores de Carne de Qualidade SA

2.2. Dirección: Rua Diana de Liz, antigo parque do Irom, Apartado 466, P-7005 Évora Codex

2.3. Composición: Productor/Transformador (x) Otros ( ).

3. Tipo de producto: Clase 1.1, "Carne de bovino fresca"

4. Descripción del pliego de condiciones (resumen de las condiciones del apartado 2 del artículo 4)

4.1. Nombre: "Carne da Charneca".

4.2. Descripción: Carne obtenida del despiece de canales de bovinos de la raza "Preta" (Gado da Terra), inscritos en el Registro de nacimientos e hijos de padre y madre inscritos a su vez en el Registro genealógico de la raza "Preta", nacidos, criados y sacrificados en la zona geográfica delimitada. Independientemente de la edad de sacrificio de los animales (terneros, novillos o vacas), las canales presentan una escasa acumulación de grasa de cobertura, siendo ésta no exudativa, de consistencia firme y color entre blanquecino y amarillento. El color de la carne oscila entre el rosa (en la carne de ternera) y el rojo oscuro (en la carne de vaca).

4.3. Zona geográfica: Vistas las características sensoriales del producto, las condiciones edafo-climáticas requeridas para su producción y los métodos locales, leales y constantes utilizados, la zona geográfica de producción está circunscrita, de manera natural, a los municipios de Nisa, Gavião (parroquias de Gavião, Atalaia, Margem y Comenda), Castelo de Vide, Marvão, Crato, Portalegre, Ponte de Sor, Alter do Chão, Campo Maior, Arronches, Avis, Fronteira, Monforte, Elvas, Abrantes (parroquias de Tramagal, São Miguel do Rio Torto, Rossio ao Sul do Tejo, Pego, Concavada, Alvega, São Fecundo, Vale de Mós y Bemposta), Constância (parroquia de Santa Margarida da Coutada), Chamusca, Alpiarça, Almeirim, Salvaterra de Magos, Coruche, Benavente, Vila Franca de Xira (parroquia de Vila Franca de Xira), Palmela, Montijo, Alcácer do Sal, Grândola, Mora, Arraiolos, Estremoz, Borba, Vila Viçosa, Vendas Novas, Montemor-o-Novo, Évora, Redondo, Alandroal y Ferreira do Alentejo.

4.4. Prueba del origen: La carne procede únicamente de animales nacidos y criados en explotaciones autorizadas a tal efecto. Sólo se concede dicha autorización a las explotaciones que cumplan todas y cada una de las siguientes condiciones: que se encuentren localizadas dentro de la zona geográfica de producción, que dispongan de animales inscritos en el Registro de nacimientos y el Registro genealógico de la raza "Preta" y que mantengan registros actualizados de los acompañamientos a la recría en el campo, de los números de identificación oficial, de los documentos de transporte y de circulación, de los registros de establo y de los boletines sanitarios individuales. Asimismo, también deben someterse al régimen de control y certificación previsto. Sólo la carne de estos animales (sacrificados en mataderos autorizados) que tenga las características específicas puede beneficiarse del uso de la denominación de origen y comercializarse como tal. Se ha creado un sistema de control que garantiza la rastreabilidad en todas las fases de la cadena de producción.

4.5. Método de obtención: Las vacadas de animales de la raza "Preta" se crían únicamente en régimen extensivo (con un índice de carga inferior a 1,4 UGM/ha) al aire libre todo el año y pastan, según la estación, en los eriales, en los rastrojos de los cultivos de cereales o en las vegas, donde se realizan los cultivos en primavera. Después del destete, que tiene lugar entre los seis y los ocho meses, los terneros no destinados al sacrificio pasan a la fase de recría, que a su vez se compone de dos fases distintas: una inicial, entre los diez y dieciocho meses, en la que el objetivo fundamental es el desarrollo del esqueleto y de la estructura muscular del animal, por lo que su dieta es más proteica y fibrosa y una segunda fase, en la que el objetivo es el "acabado" de los canales para su sacrificio (dieta más rica en energía). La carne se obtiene después del sacrificio de los animales en los mataderos autorizados. Existe una serie de normas precisas tanto sobre su refrigeración y maduración como sobre su despiece, acondicionamiento y presentación.

4.6. Vínculo: La Charneca, nombre con el que se designa a las tierras de las orillas del Tajo en los distritos de Portalegre y Santarém y las cuencas de los ríos Sado y Sorraia, se halla en una zona de alcornocales y carrascos. Toda la región delimitada por estos montes es de clima mediterráneo, esto es, templado, con veranos cálidos y secos, lluvias en la estación fría e inviernos suaves, con unas precipitaciones anuales entre los 500 y los 800 mm3, concentradas sobre todo en otoño e invierno. La región se encuentra en la frontera de la antigua meseta ibérica con los terrenos areno-arcillosos del plioceno lacustre y los aluviones modernos (cuencas de ríos). Se trata de suelos principalmente ácidos (reacción del suelo a la prueba del pH < 6,5) que pueden ser cámbricos, litosoles, podzois o fluvisolos. El suelo se dedica sobre todo al bosque mediterráneo (alcornoque y encinas), al cultivo de herbáceas (especialmente cereales y pastos), a eriales y a vegas. El manejo característico de la región, junto con la base alimentaria así obtenida (pastos naturales o mejorados, bellotas, rastrojos de los cultivos de cereales y barbechos) confieren a la carne unas características cualitativas propias.

4.7. Estructura de control: Nombre: Certialentejo - Certificação de produtos agrícolas, LDA.

Dirección: Avenida General Humberto Delgado, 34-1° esq° P-7000-900 Évora.

4.8. Etiquetado: El etiquetado del producto incluye obligatoriamente: "Carne da Charneca - Denominação de Origem" así como la marca de certificación, debidamente numerada. El modelo de la marca de certificación consta en el pliego de condiciones.

4.9. Requisitos nacionales: Decreto n° 6641/98 del Secretario de Estado de Agricultura y Desarrollo Rural de 23 de marzo de 1998 publicado en el (Diário da República), serie 2, n° 94, de 6 de marzo de 1998. Dicho Decreto establece las principales normas de producción y las características de la "Carne da Charneca", así como su zona geográfica de producción.

N° CE: G/PT/00096/99.05.20.

Fecha de recepción del expediente completo: 23 de julio de 2001.