N°C 87/10 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 2.4.87 
II 
(Actos jurídicos preparatorios) 
COMISIÓN 
Propuesta de Reglamento (CEE) del Consejo relativo a la elaboración y a la comercialización de 
los vinos de licor producidos en la Comunidad 
COM(87) 91 final 
(Presentada por la Comisión al Consejo el 18 de marzo de 1987) 
(87/C 87/11) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó­
mica Europea y, en particular, su artículo 43, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Considerando que no existe actualmente ninguna dispo­
sición comunitaria relativa a las condiciones de elabora­
ción y de comercialización de los vinos de licor; que, 
habida cuenta de la importancia económica de dichos 
productos, es necesario proceder al establecimiento de 
disposiciones comunes en dicho sector con objeto de 
contribuir al funcionamiento del conjunto del mercado 
vitivinícola; 
Considerando que el Reglamento (CEE) n° X/87 del 
Consejo establece la organización común del mercado 
vitivinícola y el Reglamento (CEE) n° Y/87 del Consejo 
establece disposiciones particulares relativas a los vinos 
de calidad producidos en regiones determinadas; que re­
sulta necesario completar dicha normativa mediante la 
adopción de las correspondientes disposiciones relativas a 
todos los vinos de licor producidos en la Comunidad; 
Considerando la conveniencia de someter los vinos de li­
cor a un sistema acompañado de normas comunes de 
producción, elaboración, comercialización y control que 
permita, manteniendo al mismo tiempo las distinciones 
cualitativas, evitar las distorsiones de competencia, facili­
tar la libre circulación de dichos productos y garantizar 
la protección del consumidor; 
Considerando que tal medida contribuirá a orientar al 
consumidor en su elección, garantizándole, en particular, 
que cada producto presentado cumple unos requisitos de 
calidad particulares; que, por esa misma razón, dicha 
medida protege también los intereses de los productores, 
favorece los intercambios intracomunitarios, incrementa 
la demanda y garantiza, por consiguiente, la ampliación 
de las salidas de la viticultura; Considerando que es conveniente, con objeto de evitar el 
uso de la sacarosa en la edulcoración de los vinos de li­
cor, permitir, además del uso de mosto de uva concen­
trado, el uso de mosto de uva concentrado rectificado; 
Considerando que parece necesario que todos los vinos 
de licor, así como los productos que se utilicen en su 
elaboración, cumplan unos requisitos mínimos de cali­
dad; que es, por lo tanto, conveniente establecer sus ca­
racterísticas mínimas; 
Considerando que la elaboración de determinados vinos 
de licor de calidad producidos en regiones determinadas, 
más adelante denominadas «vlcprd», requiere un proceso 
particular de envejecimiento bajo velo; que es, por lo 
tanto, conveniente definir dicho proceso; 
Considerando que parece conveniente definir, además, 
las disposiciones complementarias relativas a las caracte­
rísticas analíticas de los productos utilizados en la elabo­
ración de los vinos de licor y, en particular, cuando se 
haga uso de alcohol neutro de origen vínico o de desti­
lado de vino; 
Considerando que el proceso de elaboración de los vinos 
de licor obliga a los agentes a tener en su poder una gran 
diversidad de materias primas y, especialmente, alcoholes 
que se pueden utilizar, en particular, en la fabricación de 
vinos artificiales; que parece conveniente, por lo tanto, 
con objeto de ejercer un mayor control sobre dicha acti­
vidad y evitar, en particular, tal fabricación, someter 
dicha actividad a una autorización previa; 
Considerando que, con el fin de mantener el carácter tí­
pico del origen de cada vlcprd y de facilitar la labor de 
los servicios de inspección, es conveniente permitir a los 
Estados miembros, dentro de los límites establecidos en 
el presente Reglamento, la adopción de disciplinas de 
producción, elaboración y circulación como comple­
mento a las normas comunitarias; 
Considerando que, habida cuenta de los usos tradiciona­
les que han contribuido a la reputación del v.d.l.q.p.r.d. 
Porto conviene reconocer, únicamente para dicha deno­
minación y con carácter excepcional, que la indicación 
geográfica de la que se trata abarca un área delimitada 
diferente de aquella en la que se han obtenido las mate­
rias primas utilizadas, 
2. 4. 87 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 87/11 
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: 3. Envejecimiento bajo velo: 
Artículo 1 
El presente Reglamento establece las normas para la ela­
boración y la comercialización de los vinos de licor, defi­
nidos en el punto 14 del Anexo I del Reglamento (CEE) 
n°X/87. 
TÍTULO 1 
Disposiciones generales 
Artículo 2 
Las denominaciones «vino de licor» y «vino de licor de 
calidad producido en regiones determinadas» o 
v.l.c.p.r.d. se reservarán a los productos contemplados en 
el artículo 1. 
Artículo 3 
Para la elaboración de los productos contemplados en el 
artículo 1, se entenderá por: 
1. Productos de base: 
— el mosto de uva; 
— el mosto de uva parcialmente fermentado y 
— el vino. 
2. Productos de adición: 
a) en lo que se refiere a los vinos de licor: 
— el alcohol añadido, es decir 
— el alcohol cuyo grado alcohólico sea igual o 
superior a 95 % vol, procedente del alcohol 
neutro de origen vínico, incluido el alcohol 
procedente de la destilación de pasas, 
— el destilado de vino cuyo grado alcohólico 
sea igual o superior a 52 % vol e igual o 
inferior a 80 % vol; 
— el mosto de uva concentrado y 
— la mezcla de los productos contemplados en los 
dos guiones anteriores. 
b) en lo que se refiere a los v.l.c.p.r.d.: 
— el mosto de uva parcialmente fermentado pro­
cedente de la uva sobremadurada en la planta o 
soleada; 
— el mosto concentrado obtenido mediante la ac­
ción del fuego directo que se ajuste, con excep­
ción de la mencionada operación, a la defini­
ción del mosto concentrado de uva y 
— los productos contemplados en la letra a), con 
excepción en el caso de algunos v.l.c.p.r.d. tin­
tos que deberán determinarse, del destilado de 
vino, cuyo grado alcohólico volumétrico de­
berá ser igual o superior a 70 % vol. El proceso de envejecimiento biológico mediante con­
tacto con el aire a través del desarrollo de un velo de 
levaduras típicas en la superficie libre de vino tras la 
fermentación alcohólica total del mosto. 
Artículo 4 
Un vino de licor se obtiene: 
— mediante la adición a uno de los productos de base y, 
en su caso, tras el envejecimiento bajo velo de uno de 
los productos de adición, sólo o mezclado, o bien 
— mediante la congelación de los productos de base. 
Artículo 5 
Los productos de base utilizados en la elaboración de los 
vinos de licor deberán: 
— ajustarse a las definiciones del Anexo I del Regla­
mento (CEE) n° X/87 y proceder de determinadas 
variedades de vid escogidas entre las variedades con­
templadas en el artículo 69 del Reglamento anterior­
mente citado; 
— haber sido únicamente objeto, en su caso, de las 
prácticas enológicas contempladas en el título II y en 
el Anexo VI del Reglamento (CEE) n° X/87. No 
obstante, con excepción de la congelación y de la 
adición de los productos contemplados en el apar­
tado 2 del artículo 3, quedan prohibidas las operacio­
nes destinadas al aumento artificial de grado alcohó­
lico natural, incluidas las realizadas en la uva fresca. 
Artículo 6 
Los productos de adición que se utilicen en la elabora­
ción de vinos de licor deberán: 
— ajustarse a las definiciones contempladas en los Ane­
xos I y II del presente Reglamento, en lo que se re­
fiere al alcohol neutro de origen vínico y al destilado 
de vino, respectivamente; 
— haber sido únicamente objeto, en su caso, de las 
prácticas enológicas contempladas en el Anexo VI del 
Reglamento (CEE) n° X/87 en lo que se refiere al 
mosto de uva concentrado y al mosto de uva parcial­
mente fermentado procedente de la uva sobremadu­
rada en la planta o soleada. 
Artículo 7 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que 
puedan aplicar los Estados miembros a los vinos de licor 
elaborados en sus respectivos territorios, se autorizará la 
aplicación a dichos productos de las prácticas enológicas 
contempladas en el Anexo VI del Reglamento (CEE) n° 
X/87. 
N°C 87/12 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 2.4.87 
Queda asimismo autorizada la edulcoración realizada 
con mosto de uva concentrado o con mosto de uva con­
centrado rectificado, siempre que el aumento del grado 
alcohólico volumétrico total del vino de licor conside­
rado no se incremente en más de un 2 % vol y que dicha 
operación sea objeto de declaración, tal y como se prevé 
en el artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 1618/70 de la 
Comisión ('). 
Artículo 8 
Todos los elaboradores de los vinos de licor deberán so­
licitar una autorización previa de actividad. 
Sin perjuicio del artículo 71 del Reglamento (CEE) n° 
X/87, todos los elaboradores de vinos de licor deberán 
llevar registros de entradas y de utilizaciones de los pro­
ductos de base y de adición mencionados en el artículo 
3. 
Artículo 9 
Sin perjuicio de las disposiciones establecidas en virtud 
del apartado 1 del artículo 72 del Reglamento (CEE) n° 
X/87, los vinos de licor sólo podrán ponerse en circula­
ción en envases que lleven una etiqueta desde la salida 
del lugar de elaboración en la que se mencione la deno­
minación del producto, acompañada, en su caso, del 
nombre de la región determinada. Asimismo, dichos pro­
ductos deberán ir acompañados de documentos comer­
ciales u oficiales que contengan las mismas indicaciones. 
TÍTULO II 
Disposiciones relativas a los vinos de licor 
Artículo 10 
La lista de las variedades de vid escogidas entre las varie­
dades contempladas en el artículo 69 del Reglamento 
(CEE) n° X/87, de las que proceden los productos de 
base, se establecerá según el procedimiento previsto en el 
artículo 83 de dicho Reglamento. 
Artículo 11 
El grado alcohólico volumétrico natural de los productos 
de base utilizados en la elaboración de vinos de licor no 
podrá ser inferior a 12 % vol. 
Artículo 12 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que los 
Estados miembros puedan aplicar a los productos elabo­
rados en sus territorios, el contenido total en anhídrido 
sulfuroso de los vinos de licor no podrá exceder de 200 
mg/1 en el momento de su despacho al consumo humano 
directo. 
C) DO n° L 175 de 8. 8. 1980, p. 17. TÍTULO III 
Disposiciones relativas a los vinos de licor de calidad pro­
ducidos en regiones determinadas 
Artículo 13 
Las operaciones mencionadas en el artículo 4 destinadas 
a la elaboración de v.l.c.p.r.d. sólo podrán efectuarse 
dentro de la región determinada de donde procedan los 
productos de base y, en su caso, el mosto de uva con­
centrado o el mosto de uva parcialmente fermentado ob­
tenido de las uvas sobremaduradas en la planta o solea­
das que procedan de las variedades de vid reconocidas 
como aptas para la elaboración del v.l.c.p.r.d. en la re­
gión determinada cuyo nombre llevan. 
No obstante, en lo que se refiere al v.d.l.g.p.r.d. denomi­
nado Porto, la elaboración podrá efectuarse en el área 
delimitada diferente de aquélla en la que se han obtenido 
los productos de base. 
Artículo 14 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que 
puedan aplicar los Estados miembros en lo que se refiere 
a: 
a) los productos de base utilizados en sus territorios para 
la elaboración de v.l.c.p.r.d., con excepción de los 
v.l.c.p.r.d. que figuran en la lista consignada en el pá­
rrafo tercero del punto 14 del Anexo I del Regla­
mento (CEE) n° X/87 y de los v.l.c.p.r.d. menciona­
dos en la letra a) y c) del punto 14 del Anexo antes 
citado, el grado alcohólico volumétrico natural de los 
mostos de uva y de los mostos de uva parcialmente 
fermentados de los vinos no podrá ser inferior a 12 % 
vol; 
b) los v.l.c.p.r.d.: 
— el grado alcohólico volumétrico adquirido no po­
drá ser inferior a 15 % vol ni superior a 22 % vol, 
— el grado alcohólico volumétrico total no podrá ser 
inferior a 17,5 % vol. 
No obstante, el grado alcohólico volumétrico total mí­
nimo podrá ser de 15 °/o vol en el caso de determinados 
v.l.c.p.r.d. que figuran en una lista establecida según el 
procedimiento previsto en el artículo 83 del Reglamento 
(CEE) n° X/87, en el caso de que las legislaciones nacio­
nales que se les aplicaban antes del 1 de enero de 1985 lo 
prevean expresamente. 
Artículo 15 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que 
puedan aplicar los Estados miembros a los v.l.c.p.r.d. ela­
borados en sus territorios, el contenido total en anhí­
drido sulfuroso de dichos productos no podrá ser supe­
rior a 175 mg/1 en el momento de su despacho al con­
sumo humano directo. 
2. 4. 87 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°C 87/13 
Artículo 16 TÍTULO IV 
Los v.l.c.p.r.d. denominados en francés «vins doux natu-
rels» sólo podrán obtenerse a partir de los productos de 
base procedentes en un 90 % de las variedades de vid 
cuya lista figura en el Anexo III y cuyo grado alcohólico 
volumétrico natural sea igual o superior a 14 % vol. 
Artículo 17 
Los v.l.c.p.r.d. denominados «vino generoso» sólo podrán 
obtenerse a partir de la uva blanca, envejecida bajo velo, 
procedente de las variedades de vid consignadas en la 
lista que figura en el Anexo III. Dichos vinos se despa­
charán al consumo tras un período mínimo de dos años 
de conservación en toneles de roble. 
Artículo 18 
Los v.l.c.p.r.d. denominados «vino generoso de licor» 
sólo podrán obtenerse a partir de vinos generosos que 
hayan sido objeto de una adición bien de mosto de uva 
parcialmente fermentado procedente de uvas sobremadu-
radas en la planta o soleadas, bien de mosto de uva con­
centrado. Dichos vinos se despacharán al consumo tras 
un período mínimo de dos años de conservación en tone­
les de roble. 
Artículo 19 
Además de las disposiciones contempladas en el presente 
Reglamento, los Estados miembros productores podrán 
definir, habida cuenta de las prácticas cabales y constan­
tes, todo tipo de características o condiciones de produc­
ción, elaboración, envejecimiento y de puesta en circula­
ción complementarias o más rigurosas, relativas a los vi­
nos de licor producidos en las regiones determinadas en 
el presente Título y que hayan sido elaboradas en sus 
territorios. Disposiciones finales 
Artículo 20 
1. Los métodos de análisis necesarios para la aplica­
ción del presente Reglamento son los establecidos de 
conformidad con el Reglamento (CEE) n° X/87. 
2. Cuando no existan métodos de análisis comunita­
rios, se aplicarán los métodos de análisis: 
a) que figuran en el Anexo A del Convenio internacional 
para la unificación de los métodos de análisis y de 
evaluación del vino, de 13 de octubre de 1954, 
b) o, cuando dichos métodos no se prevean en el citado 
Anexo, los métodos científicamente reconocidos. 
Artículo 21 
Los Estados miembros y la Comisión se comunicarán los 
datos necesarios para la aplicación del presente Regla­
mento. 
Artículo 22 
Los vinos de licor cuyas condiciones de elaboración o 
características analíticas no se ajusten a las disposiciones 
del presente Reglamento, pero que sí se ajusten a las le­
gislaciones nacionales vigentes anteriormente, podrán re­
tenerse para su venta posterior, ponerse en circulación y 
exportarse hasta que se agoten las existencias. 
Artículo 23 
Las modalidades de aplicación del presente Reglamento 
y, en particular, las que se refieren a los artículos 8, 10 y 
14, se establecerán según el procedimiento previsto en el 
artículo 83 del Reglamento (CEE) n° X/87. 
Artículo 24 
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de septiem­
bre de 1987. 
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus 
elementos y directamente aplicable en cada Estado 
miembro. 
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ANEXO I 
Características del alcohol neutro de origen vínico contemplado en el Artículo 6 
1. Características organolépticas Ausencia de mal sabor 
2. Grado alcohólico volumétrico total 96 % vol 
3. Valores máximos en elementos residuales: 
— Acidez total 
expresada en ácido acético g/hl de alcohol de 100 % vol 1,5 
— Esteres 
expresados en acetato de etilo g/1 de alcohol de 100 % vol 1,3 
— Aldehidos 
expresados en acetaldehído g/1 de alcohol de 100 % vol 0,5 
— Alcoholes superiores 
expresados en metil-2 propanol-1 g/hl de alcohol de 
100 % vol 0,5 
— Metanol g/hl de alcohol de 100 % vol 50 
— Extracto seco g/hl de alcohol de 100 % vol 1,5 
— Bases nitrogenadas volátiles 
expresadas en nitrógeno g/hl de alcohol de 100 % vol 0,1 
— Furfural No detectable 
ANEXO II 
Características del destilado de vino contemplado en el Artículo 6 
1. Característica organoléptica Ausencia de mal sabor 
2. Grado alcohólico volumétrico mínimo 52 °/o vol 
Grado alcohólico volumétrico máximo 80 % vol 
3. Contenido total en sustancias volátiles 
distintas del alcohol etílico y metílico superior a 200 g/hl 
de alcohol de 100 % vol 
4. Límite máximo de contenido en alcohol metílico 1 000 g/hl de alcohol 
de 100 % vol 
ANEXO III 
LISTA DE LAS VARIEDADES DE VID CONTEMPLADAS EN EL ARTÍCULO 16 
Muscat — Grenache — Maccabeo — Malvoisie. 
LISTA DE LAS VARIEDADES DE VID CONTEMPLADAS EN EL ARTÍCULO 17 
Palomino de Jerez — Palomino fino — Pedro Ximénez — Moscatel — Malvoisie.