Publicación de una solicitud de registro con arreglo al apartado 2 del artículo 6 del Reglamento (CEE) n° 2081/92 del Consejo, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen

(2001/C 354/08)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del citado Reglamento. Cualquier oposición a esta solicitud debe enviarse por mediación de la autoridad competente de un Estado miembro en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación. La publicación está motivada por los elementos que se enumeran a continuación, principalmente el punto 4.6, según los cuales se considera que la solicitud está justificada en virtud del Reglamento (CEE) n° 2081/92.

REGLAMENTO (CEE) N° 2081/92 DEL CONSEJO

SOLICITUD DE REGISTRO: ARTÍCULO 5

DOP (x) IGP ( )

Número nacional del expediente: 38/99

1. Servicio competente del Estado miembro Nombre: Direcção Geral do Desenvolvimento Rural

Dirección: Av. Defensores de Chaves, n° 6, P-1000 Lisboa

Teléfono: (351-21) 318 43 82

Fax: (351-21) 353 58 72.

2. Agrupación solicitante 2.1. Nombre: Cooperativa Agrícola dos Agricultores de Arcos de Valdevez, crl

2.2. Dirección: P-4970 Arcos de Valdevez

2.3. Composición: Productor/transformador (x) Otros ( ).

3. Tipo de producto: Clase 1.1, "Carne de bovino fresca"

4. Descripción del pliego de condiciones (resumen de las condiciones del apartado 2 del artículo 4)

4.1. Nombre: "Carne Cachena da Peneda".

4.2. Descripción: Carne obtenida del despiece de canales de bovinos de la raza Cachena, inscritos en el Registo zootécnico da raça bovina, criados y sacrificados en la zona geográfica delimitada. Independientemente de la edad de sacrificio del animal, la carne es siempre tierna, firme, húmeda y jugosa. La grasa oscila entre el blanco y el blanco grisáceo, no es exudativa y tiene una consistencia firme. El color de la carne varía entre el rosa (en la carne de ternera) y el rojo oscuro (en la carne de vaca y buey).

4.3. Zona geográfica: Vistas las características sensoriales del producto, las condiciones edafo-climáticas requeridas para su producción y los métodos locales, leales y constantes utilizados, la zona geográfica de producción está circunscrita, de manera natural, a algunas parroquias de los municipios de Arcos de Valdevez, Melgaço, Monção, Ponte da Barca, Vila Verde y Terras de Bouro.

4.4. Prueba del origen: La carne procede únicamente de animales nacidos y criados en explotaciones autorizadas a tal efecto. Sólo se concede dicha autorización a las explotaciones que cumplan todas y cada una de las siguientes condiciones: que se encuentren localizadas dentro de la zona geográfica de producción, que dispongan de animales inscritos en el Registo zootécnico da raça Cachena y que mantengan registros actualizados de las condiciones de producción, de los números de identificación oficial, de los documentos de transporte y de circulación, del registro del rebaño y del boletín sanitario individual. Asimismo, también deben someterse al régimen de control y certificación previsto. Sólo la carne de estos animales (sacrificados en mataderos autorizados) que tenga las características específicas puede beneficiarse del uso de la denominación de origen y comercializarse como tal. Se ha creado un sistema de control que garantiza la rastreabilidad de todas las fases de la cadena de producción.

4.5. Método de obtención: El método de alimentación se basa en amplios períodos de pastoreo, en zonas situadas a gran altura. Estos períodos de pastoreo comprenden desde principios de primavera a finales de otoño (unos nueve meses), durante los cuales se concentra a los animales en unas zonas de montaña bien delimitadas y características de la región denominadas brandas. La alimentación de los animales queda asegurada por los prados, ya sean naturales o sembrados, explotados en régimen de pastoreo directo, tanto en invierno como en verano. En invierno, los animales pastan en los prados más cercanos a las poblaciones y se complementa su alimentación, dos veces al día (por la mañana y por la noche) en los establos con heno, paja de maíz, harina de maíz y mazorcas de maíz. En verano, la base de su alimentación la constituye únicamente la vegetación natural presente en las brandas. Los animales se nutren de las especies arbustivas y herbáceas silvestres. Los terneros se crían en régimen extensivo; al principio se alimentan de leche (complementada con alimentos naturales de la explotación) hasta el momento en que empiezan a salir con las madres a los pastos. Después del destete, que tiene lugar hacia los cuatro meses de edad, se integran en el rebaño y lo acompañan en sus desplazamientos a los pastos o en sus subidas a las brandas.

4.6. Vínculo: La zona geográfica de producción de la Carne Cachena da Peneda es una región montañosa con pendientes acentuadas. El clima, bastante inclemente, está bajo la influencia de las masas de aire caliente y húmedo del golfo de Vizcaya y las de aire frío y seco procedentes del interior de la Península Ibérica. Es una zona muy rica en recursos hídricos, por ser ésta una de las regiones de más alta pluviosidad del país. Forma parte de la enorme mancha granítica del noroeste de la Península Ibérica. Los suelos son de textura fina o media, permeables, de fácil cultivo, consistencia débil y reducida tenacidad, con un horizonte superficial muy alterado y marcado por las peculiaridades de la agricultura regional local y por el clima. Asimismo, tienen un pH bajo, son pobres en fósforo y con un contenido en potasio de medio a alto y su horizonte subsuperficial es cámbrico o arcilloso. Se trata de suelos relativamente poco evolucionados, de profundidad muy variable, dependiendo de la altitud a la que se encuentren y en particular de las pendientes que presenten. La región es esencialmente montañosa y en ella destacan las sierras de Amarela, Soajo y Peneda. El río Lima la atraviesa y también la recorren otros dos ríos, el Miño y el Cávado. Los principales condicionantes del clima de la región son la situación del valle, la proximidad del mar y la orografía. Es una zona de lluvias abundantes, con cielos normalmente cubiertos y una tasa de humedad relativa muy alta. Los valores de la temperatura media anual oscilan entre los 7,5 °C y los 12,5 °C. El método de cría característico de la región, junto con la base de la alimentación de los bovinos cachenos, estrictamente natural y típica de la zona geográfica, confieren a la carne unas características cualitativas particulares.

4.7. Estructura de control: Nombre: Norte e Qualidade - Instituto de Certifição de Produtos Agro-Alimentares.

Dirección: Rua do Monte-Crasto Vairão, P-4480 Vila do Conde.

4.8. Etiquetado: El etiquetado del producto incluye obligatoriamente:

"Carne Cachena da Peneda - Denominação de Origem" así como la marca de certificación, debidamente numerada. El modelo de la marca de certificación consta en el pliego de condiciones.

4.9. Requisitos nacionales: Decreto n° 3934/98 del Secretario de Estado de Agricultura y Desarrollo Rural de 2 de febrero de 1998, publicado en el Diário da República, serie 2, de 6 de marzo de 1998. Dicho Decreto establece las principales normas de producción y las características de la "Carne Cachena da Peneda", así como su zona geográfica de producción.

N° CE: G/PT/OOO95/99.05.20

Fecha de recepción del expediente completo: 23 de julio de 2001.