ES Diario Oficial de la Unión Europea C 198/23

Publicación de una solicitud de modificación, con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2009/C 198/06

La presente publicación confiere el derecho de oponerse a la solicitud de modificación, de conformidad con el artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo. La Comisión deberá recibir las declaraciones de oposición dentro de los seis meses siguientes a la fecha de la presente publicación.

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

Solicitud de modificación con arreglo al artículo 9

«MONTI IBLEI»

No CE: IT-PDO-0117-1521-07.06.2005

IGP ( ) DOP ( X )

1. Apartado(s) del pliego de condiciones afectados por la modificación:

—  Nombre del producto — Descripción del producto — Zona geográfica —  Prueba del origen —  Método de obtención —  Vínculo — Etiquetado —  Requisitos nacionales —  Otro(s) (especifíquense)

2. Tipo de modificación:

—  Modificación del documento único o de la ficha resumen — Modificación del pliego de condiciones de una DOP o IGP registrada de la que no se ha publicado ni el documento único ni el resumen —  Modificación del pliego de condiciones que no requiere cambios del documento único publicado [artículo 9, apartado 3 del Reglamento (CE) no 510/2006] —  Cambio temporal en el pliego de condiciones que obedezca a medidas sanitarias o fitosanitarias obligatorias impuestas por las autoridades públicas [artículo 9, apartado 4, del Reglamento (CE) no 510/2006]

3. Modificación:

3.1. Descripción del producto:

Con la presente modificación, se da mayor precisión a las características del producto acabado y se eliminan todas las referencias a las antiguas normas, ya obsoletas, de la OCM del aceite de oliva. Se introducen parámetros objetivos para las características químicas y fisicoquímicas con el fin de mejorar la designación y la descripción del producto acabado en el momento de su despacho al consumo.

3.2. Zona geográfica:

Se añade el nombre del municipio de Militello in Val di Catania, contiguo a la zona de producción, que tiene las mismas características edafológicas y climáticas y la misma tradición y que por un simple error no se había incluido en la zona de origen de la DOP en la primera solicitud de reconocimiento. De este modo se da satisfacción a las justas reclamaciones de los productores del municipio de Militello in Val di Catania que se enorgullece de una vocación y tradición oleícola de siglos, que según los historiadores se remonta por lo menos al siglo XV. La extensión de los olivares y la calidad del aceite obtenido hacían ya en el siglo XVII de Militello uno de los centros productivos más famosos de Sicilia, como está atestiguado históricamente.

El municipio de Militello in Val di Catania se halla en la subzona productiva del aceite «Monti Iblei» cuya mención geográfica es «Trigona-Pancali».

3.3. Etiquetado:

El apartado 9 del artículo 7 del pliego de condiciones se sustituye por la siguiente frase: «además de las indicaciones obligatorias, es preceptivo indicar en la etiqueta los dos años que median en la campaña de producción de las aceitunas de las que se obtiene el aceite». Dicha frase figura igualmente en el punto 4.8 de la ficha resumen. El cambio permite definir mejor la campaña de producción.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) no 510/2006 DEL CONSEJO

«MONTI IBLEI»

No CE: IT-PDO-0117-1521-07.06.2005

DOP ( X ) IGP ( )

La presente ficha resumen presenta a título informativo los principales elementos del pliego de condiciones.

1. Servicio competente del Estado miembro:

Nombre: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Dirección: Via XX Settembre 20 00187 Roma RM ITALIA Teléfono +39 0646655106 Fax +39 0646655306 Correo electrónico: saco7@politicheagricole.gov.it

2. Asociación:

Nombre: Consorzio di tutela del l’olio extravergine d’oliva DOP Monti Iblei Dirección: c/o C.C.I.A.A. Piazza Libertà 97100 Ragusa RG ITALIA Teléfono +39 0932247560 Fax +39 0932247560 Correo electrónico: consorzio@montiblei.com Composición: Productores/transformadores ( X ) otros ( )

3. Tipo de producto:

Clase 1.5 — Aceites y grasas (mantequilla, margarina, aceite, etc.)

4. Pliego de condiciones:

[resumen de las condiciones del artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]

4.1. Nombre:

«Monti Iblei»

4.2. Descripción:

La denominación de origen protegida «Monti Iblei» va acompañada obligatoriamente de una de las siguientes menciones geográficas «Monte Lauro», «Val d’Anapo», «Val Tellaro», «Frigintini», «Gulfi», «Valle dell’Irminio», «Calatino», «Trigona-Pancali» y ha de reunir los siguientes requisitos:

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Monte Lauro», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado mediano verde;

— Sabor: frutado, con sensación medianamente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,5 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Monte Lauro», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Tonda Iblea» presente en los olivares en cantidad no inferior al 90 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 10 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Val d’Anapo», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado mediano verde;

— Sabor: frutado, con sensación ligeramente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,5 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Val d'Anapo» está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Tonda Iblea» presente en los olivares en cantidad no inferior al 60 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 40 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Val Tellaro», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado mediano verde;

— sabor: frutado, con sensación medianamente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,5 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Val Tellaro», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Moresca» presente en los olivares en cantidad no inferior al 70 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 30 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Frigintini», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado intenso verde;

— Sabor: frutado, con sensación medianamente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,5 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Frigintini», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Moresca» presente en los olivares en cantidad no inferior al 60 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 40 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Gulfi», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado intenso verde;

— sabor: frutado, con sensación medianamente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,5 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Gulfi», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Tonda Iblea» presente en los olivares en cantidad no inferior al 90 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 10 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Valle dell’Irminio», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado ligero verde;

— Sabor: frutado, con sensación ligeramente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,65 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Valle dell'Irminio», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Moresca» presente en los olivares en cantidad no inferior al 60 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 40 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei» acompañada de la mención geográfica «Calatino», ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado ligero verde;

— Sabor: frutado, con sensación ligeramente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,6 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Calatino», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Tonda Iblea» presente en los olivares en cantidad no inferior al 60 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 40 %.

En su elaboración, el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei» acompañada de la mención geográfica «Trigona-Pancali», a la que se ha añadido el municipio de Militello in Val di Catania, ha de ajustarse a las siguientes características:

— Color: verde;

— Aroma: frutado medio verde;

— Sabor: frutado, con sensación ligeramente picante;

— Acidez máxima total expresada en ácido oleico, en peso, no superior a 0,5 gr por 100 gr de aceite;

— Índice de peróxidos: < o = 12 meq O2/Kg;

— K232: < o = 2,20;

— K270: < o = 0,18;

— Polifenoles totales: > o = 120 p.p.m.

La denominación de origen protegida «Monti Iblei», acompañada de la mención geográfica «Trigona-Pancali», está reservada al aceite de oliva virgen extra obtenido de la variedad de olivo «Nocellara Etnea» presente en los olivares en cantidad no inferior al 60 %. Pueden utilizarse otras variedades hasta un máximo del 40 %.

4.3. Zona geográfica:

La zona de producción de la denominación de origen protegida «Monti Iblei» ocupa el territorio administrativo de los municipios de las provincias de Catania, Ragusa y Siracusa, situados en la Región de Sicilia.

4.4. Prueba del origen:

La trazabilidad está garantizada por los controles que efectúa la estructura de control en todas las fases del proceso productivo con arreglo al Reglamento (CE) no 510/2006.

4.5. Método de obtención:

Las formas de cultivo y los sistemas de poda de los olivos deben ser los tradicionales o, en cualquier caso, los adecuados para no alterar las características de las aceitunas para el aceite. La protección fitosanitaria de los olivares destinados a la producción del aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida tiene que efectuarse conforme a los métodos definidos en los programas de ataque químico progresivo. El aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Monti Iblei» se obtiene a partir de aceitunas sanas, recogidas desde el inicio del envero de los frutos hasta el 15 de enero de todos los años. Las olivas se recogen directamente del árbol, a mano o por medios mecánicos. La producción máxima de los olivares destinados a la producción de dicho aceite no puede exceder los 10 000 kg de aceitunas por hectárea en las plantaciones intensivas. El rendimiento máximo de aceite no puede superar el 18 %. Las operaciones de oleificación de las aceitunas para la producción del aceite «Monti Iblei», con sus correspondientes menciones geográficas, así como las operaciones de envasado de la DOP «Monti Iblei» deben efectuarse dentro del territorio de producción según se delimita en el punto 4.3. Las operaciones de oleificación deben realizarse durante los dos días que siguen a la recolección y no después. Para la extracción del aceite únicamente se admite el empleo de procesos físicos o mecánicos idóneos que reflejen con la mayor fidelidad posible las características propias del fruto. El aceite de oliva virgen extra «Monti Iblei» debe despacharse al consumo en recipientes de capacidad que no exceda los 5 litros en vidrio o en hojalata.

4.6. Vínculo:

El cultivo del olivar es un elemento de producción sumamente importante en la zona. La variedad más notable de aceituna es la «Tonda Iblea», también «Cetrala», «Prunara», «Abbunata» o «Tunna», típica de la zona geográfica descrita (resistencia mediana a los agentes patógenos y perfectamente adaptada a los suelos del altiplano calcáreo de los montes Iblei) y que también se utiliza como aceituna de mesa. Se utilizan además de ella otras variedades locales: «Moresca» y «Nocellara Etnea». Junto a los olivares de plantas seculares se han desarrollado en los últimos tiempos nuevas plantaciones con otras variedades que reproducen la forma de los anteriores olivos, podados a base de copa esférica para protegerlos de los vientos dominantes. Los aceites producidos en esta zona han tenido una larga tradición en los hábitos de los habitantes de la zona y de toda Italia. Sólo se consideran aptos los olivares situados entre los 80 y los 700 m de altitud situados en las vegas que se alternan con el altiplano de los montes Iblei, de suelos silíceos con venas de vulcanita. El aceite producido es medianamente frutado, con un punto de dulzor ligeramente picante. Es preciso tener en cuenta que el macizo de los montes Iblei determina una oscilación térmica particular entre el día y la noche, de especial importancia a la hora de marcar los rasgos específicos de la producción agrícola. Conviene tener presente que Sicilia, isla de antiguas tradiciones que se remontan a los asentamientos griegos y romanos, ha reafirmado con el paso del tiempo los usos propios de la Magna Grecia. Este elemento cultural determinante, unido también a la secular dificultad de comunicación, ha conservado inalteradas las peculiaridades de cada población, cristalizando cada núcleo organizado de población en esta zona geográfica tan precisa. Incluso en un contexto climático territorial de homogeneidad sustancial, no es posible, por tanto, pasar por alto la presencia de tradiciones que el tiempo y la historia nos han transmitido. Por esas razones, la denominación de origen «Monti Iblei» incluye en su misma área territorial la identificación de territorios que corresponden a esos asentamientos humanos que los han marcado en el tiempo. Son los territorios «Monti Iblei Monte Lauro», «Monti Iblei Val d’Anapo», «Monti Iblei Val Tellaro», «Monti Iblei Frigintini», «Monti Iblei Gulfi», «Monti Iblei Valle dell’Irminio», «Monti Iblei Calatino» y «Monti Iblei Trigona Pancali» que engloba el municipio de Militello in Val di Catania. Y la simple enumeración de las menciones geográficas citadas señala de manera inequívoca la existencia de tradiciones humanas ligadas a las distintas vegas que forman parte del macizo de los montes Iblei. Vegas y valles que han mantenido, a pesar de su cercanía, una fuerte individualidad de acciones y rasgos humanos. Dejar de lado tal situación supondría alterar sustancialmente el hondo significado de las tradiciones culturales y humanas. A pesar de ello, en el plano sensorial, los aceites de esas vegas presentan diferencias mínimas, que sólo los degustadores entendidos pueden apreciar.

4.7. Estructura de control:

Nombre: Agroqualità Dirección: Piazza G. Marconi 25 00144 Roma RM ITALIA Teléfono — Fax — Correo electrónico: —

4.8. Etiquetado:

Está prohibido añadir a la denominación de origen protegida «Monti iblei», cualquier calificación, incluidos adjetivos tales como «fine» (fino), «scelto» (gran calidad), «selezionato» (seleccionado), «superiore» (superior). Se permite el uso verídico de nombres, razones sociales, logotipos privados siempre y cuando no tengan carácter laudatorio y no puedan inducir a engaño al consumidor.

El uso de nombres de explotaciones, plantaciones o fincas, así como la referencia a la elaboración en la explotación o en la empresa olivarera situadas en la zona de producción, está permitido sólo si el producto se ha obtenido exclusivamente a partir de aceitunas recogidas en los olivares de la explotación.

Cualquier mención geográfica de las previstas en el punto 4.2 debe aparecer en la etiqueta con un tamaño que no supere el de los caracteres que indican la denominación de origen protegida «Monti Iblei».

El nombre de la denominación debe figurar en la etiqueta con caracteres claros e indelebles y ser de un color que contraste con el de la etiqueta y permita distinguirlo con claridad de las demás indicaciones que aparecen en ella.

La designación debe asimismo respetar las normas de etiquetado previstas en la legislación vigente. Además de las indicaciones obligatorias, es preceptivo indicar en la etiqueta los dos años que median en la campaña de producción de las aceitunas de las que se obtiene el aceite.