Publicación de una solicitud de registro con arreglo al apartado 2 del artículo 6 del Reglamento (CEE) n° 2081/92 del Consejo, relativo a la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen

(2003/C 170/05)

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo a los artículos 7 y 12 quinquies del citado Reglamento. Cualquier oposición a esta solicitud debe enviarse por mediación de la autoridad competente de un Estado miembro, de un miembro de la OMC o de un tercer país reconocido según el procedimiento del apartado 3 del artículo 12 en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación. La publicación está motivada por los elementos que se enumeran a continuación, principalmente el punto 4.6, según los cuales se considera que la solicitud está justificada en virtud del Reglamento (CEE) n° 2081/92.

REGLAMENTO (CEE) N° 2081/92 DEL CONSEJO

SOLICITUD DE REGISTRO: ARTÍCULO 5

DOP ( ) IGP (X)

Número nacional del expediente: -

1. Servicio competente del Estado miembro: Nombre: Ministère de l'agriculture et de la pêche - Direction des politiques économique et internationale - Bureau des signes de qualité et de l'agriculture biologique

Dirección: 3, rue Barbet-de-Jouy - F-75349 Paris 07 SP

Tel. (33-1) 49 55 81 01,

fax (33-1) 49 55 57 85

2. Agrupación solicitante: 2.1. Nombre: Association de promotion de l'agneau de pays (APAP)

2.2. Dirección: "Toutejoie" - F-86500 Montmorillon

Tel. (33-5) 49 91 30 47,

fax (33-5) 49 84 09 36

2.3. Composición: Productor/Transformador (X) Otro ( )

3. Tipo de producto: "Carnes y despojos comestibles", conforme al capítulo 2 del anexo II del Tratado de Roma (artículo 38).

4. Descripción del pliego de condiciones:

(Resumen de las condiciones del apartado 2 del artículo 4)

4.1. Nombre: "Agneau du Poitou-Charentes"

4.2. Descripción: Se trata de un cordero nacido y criado en la misma explotación, en una zona caracterizada por su tradición de cría parcialmente al aire libre. Los corderos se sacrifican en mataderos autorizados situados en la misma zona y se seleccionan basándose en su edad (menos de 10 meses), conformación EUR, estado de engorde (2-3), peso en canal (entre 14 y 22 kg), color de la carne (claro) y tipo de grasa (blanca y de consistencia firme).

4.3. Zona geográfica: El cordero de Poitou-Charentes nace, se cría y sacrifica en Poitou-Charentes (Charente, Charente-Maritime, Deux-Sèvres y Vienne). Esta zona se extiende a los cantones limítrofes siguientes:

- en Haute-Vienne: St Mathieu, Rochechouart, St Junien, Mézière/Issoire, Le Dorat, St Sulpice les Feuilles,

- en Dordogne: Nontron, Bussière-Badil, Mareuil, Verteillac, Ribérac, St Aulaye,

- en Vendée: Chaillé les Marais, Maillezais, St Hilaire des Loges, La Chataigneraie, Pouzauges, Les Herbiers, Mortagne/Sèvre,

- en Maine et Loire: Cholet, Vihiers, Montreuil-Bellay, Saumur,

- en Indre et Loire: Chinon, Richelieu, Ste Maure de Touraine, Descartes, le Grand Pressigny, Preuilly/Claise,

- en Indre: Tournon St Martin, Le Blanc, Belâbre, St Benoît du Sault.

4.4. Prueba del origen: Los corderos nacen, se crían y sacrifican en la zona geográfica citada. Se identifican individualmente, como máximo tres días después de su nacimiento, mediante un número único (número de rebaño, con un código de departamento y un código de municipio, y el número de orden de nacimiento del cordero). Esta identificación permanece con el animal hasta el punto de venta si se comercializa en canal, gracias a que el matadero emite un comprobante del peso en el que figura el número del cordero y el número de rebaño, así como un código que designa a los corderos que cumplen los requisitos (según procedimientos internos). Además, a las patas de los corderos considerados aptos se grapa un segundo identificador (distintivo "Agneau du Poitou-Charentes"). La conjunción del recibo del peso y el distintivo permite identificar al cordero de Poitou-Charentes. Si la canal se despieza, se asigna un número a cada pieza.

4.5. Método de obtención: - Condiciones de producción: La carne de cordero de Poitou-Charentes se obtiene de un número limitado de razas de pastoreo para carne seleccionadas por sus buenas cualidades cárnicas. El cordero de referencia es un cordero nacido y criado parcialmente al aire libre en la citada zona geográfica, amamantado con la leche materna durante al menos 60 días y posteriormente alimentado con hierba, cuando existen recursos en los pastizales, siguiendo el ritmo de las estaciones. La selección sistemática de los corderos en vivo realza al máximo la calidad de la canal final.

- Condiciones de transformación: La duración del transporte es limitada, pues los mataderos están situados en la zona de producción. Tras el sacrificio y secado, se seleccionan las mejores canales mediante valoración táctil y visual de las patas, la faldilla, la espalda y las paletillas. Los datos recogidos en el matadero se envían a los productores, a fin de validar los métodos de selección y cría.

4.6. Vínculo: - Renombre: El cordero de Poitou-Charentes es apreciado por la delicadeza de su carne y su fina osamenta, así como por su fuerte grupa y su aspecto robusto. Las primeras huellas escritas se remontan a la Edad Media, pero la cría de ovinos no adquirió realmente importancia hasta el siglo XVIII. Se rotulan y desecan los pantanos, y la carne de ovino pasa a ser un producto en sí mismo. Desde entonces, se persigue producir, no sólo fina lana, sino también carne de calidad.

Los matarifes de Poitou Charentes, habituados a trabajar con canales bien conformadas, se han ido involucrando con el transcurso de los años en la labor de sacar al mercado habitualmente ese tipo de canal, con el objetivo exclusivo de consolidar la fama del cordero de Poitou-Charentes, heredada de antiguo. Muy bien conformados, de grupa fuerte, estos corderos se vendían a la "Commission aux Halles Centrales" (distrito I de París) y en la Villette, mercados muy exigentes pero en plena expansión. Apreciados por sus cualidades cárnicas (alta conformación), una fina osamenta y una carne gustosa y delicada, los corderos de Poitou-Charentes han adquirido gran notoriedad, de lo que queda constancia en artículos de prensa y estudios realizados por expertos.

Según un estudio nacional, realizado en enero de 1988 y que abarca a 152 distribuidores franceses, el "cordero de Poitou Charentes" es conocido espontáneamente por un 14 % de los responsables de las grandes y medianas empresas de distribución y, previo recordatorio, por un 80 %; estos porcentajes son de un 12 % y un 74 %, respectivamente, en el caso de los pequeños carniceros.

- Una característica particular: El cordero de Poitou-Charentes es robusto y de fuerte grupa. Para obtener este tipo de cordero, el ganadero utiliza cruces de razas conocidas por su buena conformación cárnica. La raza Charmoise, originaria de la región, es la que ha dado lugar a la robustez y buena conformación de estos corderos. Rústica, resulta muy apropiada para los sistemas de cría parcialmente al aire libre, con una alimentación fundamentalmente a base de forrajes (frescos o conservados) y cereales cosechados en la explotación.

Sin embargo, al ser poco productiva, la cabaña pura ha ido evolucionando hacia razas más prolíficas, que mantienen, sin embargo, su buena conformación: Ile de France, Mouton Charollais, Mouton Vendéen, Rouge de l'Ouest, Suffolk, Texel. La raza Charmoise se conserva en el pliego de condiciones sobre todo con una función terminal, para facilitar el parto de las primíparas y la fase final de alimentación del cordero con hierba en otoño.

El cruce entre estas razas lo decide el productor de corderos de Poitou-Charentes en función de las condiciones edafoclimáticas, pero seleccionando siempre un cordero robusto y de fuerte grupa. En este trabajo de selección recibe la ayuda de las organizaciones de productores a través de acciones técnicas, y de los matarifes, que se han involucrado intensamente en la selección de reproductores, buscando siempre una determinada conformación, asociada a una fina osamenta, con el objeto de obtener fibras musculares delicadas y un buen rendimiento de piezas nobles.

4.7. Estructura de control: Nombre: QUALISUD

Dirección: 2, rue des Remparts - F-40000 Mont de Marsan

Tel. (33-5) 58 06 15 21; fax (33-5) 58 75 13 36

4.8. Etiquetado: Denominación del producto: "Agneau du Poitou-Charentes"

Designación geográfica: "Nés, élevés et abattus en Poitou-Charentes" (nacidos, criados y sacrificados en Poitou-Charentes)

4.9. Requisitos nacionales: -

N° CE: FR/00177/00.12.21.

Fecha de recepción del expediente completo: 16 de mayo de 2003.