ES Diario Oficial de la Unión Europea C 140/9

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2009/C 140/05

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en el plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«PEMENTO DO COUTO»

No CE: ES-PDO-0005-0464-03.05.2005

DOP ( ) IGP ( X )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del Estado miembro:

Nombre: Subdirección General de Calidad Agroalimentaria y Agricultura ecológica— Dirección General de Industrias y Mercados Agroalimentarios — Secretaría General de Medio Rural del Ministerio de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino de España Dirección: Paseo Infanta Isabel, 1 28071 Madrid ESPAÑA Teléfono +34 913475394 Fax +34 913475410 Correo electrónico: sgcaae@mapa.es

2. Agrupación:

Nombre: COOPERATIVA DO CAMPO O VAL Dirección: Vilacornelle, s/n. O Val-Narón (A Coruña) Teléfono +34 981453901 Fax +34 981453901 Correo electrónico: horta@cooperativaoval.com Composición: Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

3. Tipo de producto:

Clase. 1.6 — Frutas, hortalizas y cereales en estado natural o transformado.

4. Pliego de condiciones: (resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006)

4.1. Denominación del producto:

«Pemento do Couto»

4.2. Descripción:

Los pimientos amparados por la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) «Pemento do Couto» son los frutos de la especie Capsicum annuun,L, del ecotipo local conocido por ese mismo nombre. El fruto es recolectado en estado inmaduro precoz (tamaño comercial) y destinado a la comercialización en fresco. Sus características son las siguientes:

— Forma: sección longitudinal troncocónica-trapezoidal y sección transversal redondeada. En ocasiones la sección transversal aparece ligeramente surcada y con el extremo apical marcado con tres o cuatro cantos.

— Peso: entre 4 y 6 gramos por unidad.

— Longitud del fruto: entre 4 y 8 cm.

— Anchura aproximada: 2 cm.

— Pedúnculo: entre 2 y 3 cm., siempre de menor longitud que el fruto. Es rígido y normalmente recto o con escasa curvatura.

— Piel: color verde oscuro, con poco brillo.

— Espesor de la pared o carne: fina, entre 1 y 1,5 mm. aproximadamente.

— Cata: carne de textura fina y jugosa, de sabor dulce, ligeramente herbáceo y sin picor debido a la ausencia de capsicina, con aroma de intensidad moderada y con escasa presencia de semillas.

4.3. Zona geográfica:

La zona de producción está constituida por la totalidad de la comarca coruñesa de Ferrol, integrada por los siguientes municipios: Ferrol, Narón, Valdoviño, Cedeira, Moeche, As Somozas, San Sadurniño, Neda, Fene, Mugardos y Ares. Se trata de una comarca natural en la que la reducida altitud sobre el nivel del mar, la protección que ejercen los sistemas montañosos que rodean a los valles de producción y la proximidad a la costa originan un microclima diferenciado, caracterizado sobre todo por su suavidad y por sus ligeras oscilaciones térmicas, a lo que hay que añadir la presencia de suelos muy adecuados para este cultivo.

El nombre de la indicación, «O Couto», es un nombre geográfico que se corresponde con el lugar donde se ubica el monasterio conocido popularmente por ese mismo nombre, al que se vincula el inicio de la selección y cultivo de estos pimientos.

4.4. Prueba del origen:

La trazabilidad del producto está garantizada por su identificación en cada una de las etapas de producción y comercialización.

Para la comprobación del cumplimiento de los preceptos del Pliego de condiciones, el órgano de control gestionará un registro de productores y plantaciones, que estará permanentemente actualizado: Únicamente los pimientos que se cultiven de acuerdo con las condiciones establecidas en el Pliego de condiciones y demás normas complementarias, en las plantaciones y por los productores inscritos en el correspondiente registro, podrán ser amparados por la I.G.P. «Pemento do Couto».

Los inscritos tienen además la obligación de declarar la cantidad de pimiento amparado por la I.G.P. realmente producida y comercializada, mediante anotaciones en registros establecidos al efecto. El órgano de control comprobará la correspondencia entre las cantidades comercializadas por los envasadores y las producciones de los agricultores que los suministren, y las de éstos en relación con los rendimientos agronómicos de las parcelas inscritas.

Todas las personas, físicas o jurídicas, inscritas en el registro, las plantaciones, los almacenes, las industrias y los productos, estarán sometidos a las inspecciones y verificaciones realizadas por el órgano de control con objeto de comprobar que los productos protegidos cumplen los requisitos del Pliego de condiciones y demás normas complementarias. Los controles se basarán en la inspección de plantaciones, almacenes e industrias, la revisión de documentación y un control del cumplimiento de los parámetros físicos descritos, comprobando que los pimientos recolectados se encuentran enteros, sanos, limpios y exentos de daños y heridas. Se podrá proceder además a la realización de análisis multirresíduos con la finalidad de comprobar que los valores obtenidos de plaguicidas se encuentran por debajo de los Límites Máximos de Residuos (LMR) fijados por la legislación vigente para el cultivo.

4.5. Método de obtención:

Las plantas de vivero procederán de productores autorizados inscritos en el correspondiente registro.

El procedimiento de obtención del producto se describe a continuación:

Propagación y trasplante:

Una vez recogido el fruto maduro se seca y se extrae la semilla, la cual una vez desinfectada, está en condiciones de ser sembrada. La preparación del semillero y la siembra se inicia en los meses de octubre, continuando en noviembre, diciembre y enero. La siembra se realiza en cajoneras sobre un sustrato compuesto por una mezcla de turba y arena a partes iguales. Tras la germinación, y una vez que la planta haya alcanzado 5 cm. aproximadamente, se procede al repicado, siendo trasplantadas a bandejas con alveolos.

Limitaciones productivas:

Bajo la protección de la I.G.P. «Pemento do Couto» serán admitidos aquellos pimientos obtenidos tanto en cultivo al aire libre como en cultivo bajo cubierta. Los rendimientos máximos permitidos serán, con carácter general, de 4 kg/m2 y de 6 kg/m2 respectivamente.

Las estructuras bajo cubierta son simples túneles de plástico sin calefacción ni iluminación artificial, que se utilizan únicamente para proteger el cultivo (que se realiza directamente sobre el suelo) de las ocasionales heladas y, sobre todo, para anticipar la producción y prolongarla unas semanas en el otoño. También se ha extendido su uso para salvaguardar las líneas seleccionadas de este ecotipo de pimiento de hibridaciones indeseadas.

Plantación:

En el cultivo al aire libre, la plantación se realiza en abril y mayo, con una densidad de 3-5 plantas por metro cuadrado, comenzando la recolección en junio-julio. En el caso de que se pretenda utilizar semilla para producir plántula, las parcelas deberán estar alejadas de otros cultivos al aire libre de este ecotipo, para preservar las líneas seleccionadas.

La plantación bajo cubierta se efectúa en febrero y marzo, para comenzar la recolección de los frutos a mediados de abril. La densidad será de 2-4 plantas por metro cuadrado. Es recomendable cubrir el suelo con lámina de polietileno para impedir la competencia de malas hierbas. No es necesario entutorar debido a que con el marco de plantación empleado unas plantas se apoyan en otras.

Labores culturales:

La fertilización será la adecuada de cara a mantener el equilibrio y los niveles de nutrientes en el suelo y en la planta, teniendo en cuenta de este modo, las extracciones del cultivo, el estado nutricional de la planta, el nivel de fertilidad del suelo y las aportaciones realizadas por otras vías (agua, materia orgánica, etc.).

La lucha contra posibles plagas y/o enfermedades, estará dirigida a la aplicación de métodos culturales como: desinfección de semillas, tratamiento de semilleros, menores dosis de riego evitando siempre el encharcamiento del terreno y los aporcados excesivos.

En caso de resultar necesaria la intervención química, las materias activas empleadas serán las que generen menor impacto ambiental, mayor eficacia, menor toxicidad y problema de residuos, menor efecto sobre la fauna auxiliar y menor problema de resistencia.

Recolección:

La recolección se realizará de forma manual, con anterioridad a la maduración del fruto y en el momento en que, a juicio de la experiencia de los agricultores, éste presente las condiciones idóneas para su comercialización, coincidentes con las características físicas relacionadas en el apartado 4.2. Constará de tantas pasadas como sean precisas, con los medios materiales (herramientas, cajas o contenedores, etc.) y humanos necesarios para evitar el deterioro del producto.

Transporte y almacenamiento:

Los pimientos se trasladarán en recipientes rígidos, evitando el aplastamiento. La descarga se realizará de modo que se minimicen los efectos de la caída libre del producto. Los lugares de almacenamiento se encontrarán correctamente aireados.

Comercialización:

El envasado se realizará en lotes homogéneos en cuanto a procedencia y longitud del fruto y en bolsas con pesos de 200 g o 400 g. Los materiales utilizados serán los autorizados por la legislación alimentaria vigente. Se podrán establecer otras formas de presentación cuando se compruebe que no afectan negativamente a la calidad del producto. El período de comercialización será entre el 15 de abril y el 31 de octubre, pudiendo alargar o acortar el órgano de control este período cuando, en razón a las circunstancias climáticas de la temporada, las características del producto lo aconsejen.

4.6. Vínculo:

El «Pemento do Couto» es un ecotipo local cultivado tradicionalmente por los agricultores de la comarca de Ferrol. Como consecuencia de su limitada producción y de su escasa difusión a lo largo de los años, su cultivo no se ha extendido fuera de dicho ámbito geográfico, siendo incluso hoy en día el único lugar donde se produce este pimiento.

Como reflejo de su reputación nace en el año 1999 la «Festa do Pemento do Couto», acontecimiento festivo de la exaltación gastronómica del «Pemento do Couto», celebrada con carácter anual a finales del mes de Julio en su lugar de origen, junto al monasterio de Sta. María do Couto. Prueba de su fama, es de destacar los numerosos establecimientos de restauración de la Comarca de Ferrol que incluyen el «Pemento do Couto» en su carta.

La conjunción de muchos factores, entre los que están el material vegetal, las técnicas de producción y el microclima de los valles productores, tiene como consecuencia la aparición de un producto con unas características específicas y una calidad que lo han llevado a alcanzar una notable reputación.

Material vegetal:

Las prácticas tradicionales de los agricultores locales manteniendo y seleccionando las mejores plantas, al tiempo que adaptando las técnicas de producción a las condiciones del territorio, han dado como resultado un producto diferenciado y de gran popularidad. La selección practicada, así como su cuidado por evitar hibridaciones indeseadas, han sido factores decisivos a la hora de obtener un pimiento con ausencia total de picor (al menos bajo las condiciones ambientales de la comarca), aspecto poco frecuente en pimientos de similares características.

Técnicas de producción:

La utilización de estructuras bajo cubierta por parte de los agricultores de la zona desde hace varias décadas es una muestra de la adaptación de las técnicas de producción, sin que ello signifique pérdida de la interacción entre el medio y las características específicas del producto: se trata de sencillos túneles de plástico en los que no se hace un verdadero control de las condiciones agroclimáticas del cultivo, que sigue expuesto en lo fundamental a los factores naturales del medio.

Características climáticas:

El área de producción contiene una serie de valles de reducida altitud sobre el nivel del mar, protegidos por varios sistemas montañosos y muy próximos a la costa, lo que da lugar a un microclima caracterizado por un elevado régimen pluviométrico anual, con precipitaciones de cierta importancia incluso en el periodo estival, temperaturas suaves y oscilaciones térmicas poco acusadas, elevada humedad relativa y baja insolación en comparación con otras zonas productoras de pimientos, lo que incide de forma directa en el escaso espesor de la pared y la fina textura, suavidad y jugosidad al paladar de su carne.

4.7. Estructura de control:

Nombre: Instituto Galego da Calidade Alimentaria (INGACAL) Dirección: Rúa Fonte dos Concheiros, no 11, bajo 15703 Santiago de Compostela ESPAÑA Teléfono +34 881997276 Fax +34 981546676 Correo electrónico: ingacal@xunta.es

El INGACAL es un organismo público, dependiente de la Consellería do Medio Rural de la Xunta de Galicia.

4.8. Etiquetado:

Los pimientos comercializados bajo el amparo de la Indicación Geográfica Protegida «Pemento do Couto», deberán llevar la etiqueta comercial correspondiente a la marca propia de cada productor/envasador y una etiqueta de codificación alfanumérica con numeración correlativa, autorizada por el órgano de control, con el logotipo de la Indicación Geográfica Protegida. Tanto en la etiqueta comercial como en la etiqueta propia de la denominación figurará obligatoriamente la mención Indicación Geográfica Protegida «Pemento do Couto».