Publicación de una comunicación de la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2020/C 298/10)

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«Steiermark»

Número de referencia: PDO-AT-A0225-AM01

Fecha de comunicación: 21.2.2020

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

Descripción y motivos

Dado que en la actualidad el registro vitícola se gestiona en el marco del sistema integrado de gestión y control, es preciso ajustar el rendimiento máximo por hectárea.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nombre del producto

Steiermark.

2. Tipo de indicación geográfica

DOP – denominación de origen protegida.

3. Categorías de productos vitivinícolas

1. Vino

5. Vino espumoso de calidad

4. Descripción del (de los) vino(s)

La denominación de origen «Steiermark» puede usarse para vinos y vinos espumosos de calidad (Sekt).

El «Steiermark» se produce principalmente como Qualitätswein, en cuyo caso el mosto del zumo de las uvas debe tener una densidad mínima de 15 Klosterneuburger Mostwaage (= 9,5 % vol). El grado alcohólico adquirido debe ser de al menos un 9 % vol. y la acidez mínima, de 4 g/l. En el pliego de condiciones figuran otras características analíticas.

El «Steiermark» se produce también con otros nombres (por ejemplo, «Kabinett», «Spätlese», «Eiswein»). Cerca del 70 % del vino que se elabora en la región vitícola de Estiria es blanco. Las diferencias geográficas y de los suelos dan lugar a vinos con caracteres distintos, desde el Steirischer Junker, fresco y ligero, hasta vinos de finca con mucho cuerpo.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5. Prácticas de vinificación

a. Prácticas enológicas esenciales

Restricciones pertinentes aplicadas a la vinificación

Todas las prácticas enológicas autorizadas en los Reglamentos (UE) 2019/934 y (UE) 2019/935 para la elaboración de vinos con denominación de origen protegida están permitidas para la denominación de origen «Steiermark», excepto el tratamiento con sorbato de potasio y dicarbonato de dimetilo. Los vinos pueden desacidificarse con arreglo a los Reglamentos (UE) 2019/934 y (UE) 2019/935. El Ministerio Federal de Agricultura, Regiones y Turismo decide la acidificación permitida en función de las condiciones climáticas durante la temporada de crecimiento. En este caso, las condiciones de acidificación permitida se rigen por los Reglamentos (UE) 2019/934 y (UE) 2019/935.

Las prácticas enológicas específicas (incluido el aumento artificial del grado alcohólico natural) se derivan del método de producción tradicional seleccionado y se describen en el pliego de condiciones.

b. Rendimientos máximos

10 000 kg de uvas por hectárea.

6. Zona geográfica delimitada

La zona geográfica delimitada de la denominación de origen «Steiermark» engloba toda la provincia de Estiria, en Austria.

7. Principal(es) variedad(es) de uva de vinificación

Zweigelt - Rotburger

Welschriesling

Sauvignon Blanc

Zweigelt - Blauer Zweigelt

8. Descripción del (de los) vínculo(s)

Las regiones vitícolas de Estiria se ubican en una zona climática que se extiende parcialmente en el área de influencia del clima adriático ilirio. El alto nivel de parcelación y las distancias considerables entre las distintas regiones vitícolas hacen que los vinos sean también muy diferentes en función de la zona.

En la región vitícola de Estiria sudoriental predominan los suelos volcánicos, los suelos de basalto y los suelos arenosos y muy arcillosos. La transición del clima panónico, cálido y seco, al clima mediterráneo ilirio es perceptible en la región.

Estiria meridional se extiende por el borde meridional de la cuenca del Graz, colindante al oeste con las montañas de Gleinalpe, Stubalpe y Koralpe y al sur, con las montañas Possruck. Al sudeste está abierta. Predominan los suelos de pizarra, arena, marga y yeso. El clima también tiene influencias europeas y panónicas.

En la región vitícola de Estiria occidental, predominan los suelos de roca firme de gneis y pizarra. Se aprecia un clima ilírico, con sus precipitaciones relativamente frecuentes. Cerca del 70 % del vino que se elabora en la región vitícola de Estiria es blanco. Las diferencias geográficas y de los suelos dan lugar a vinos con caracteres distintos, desde el Steirischer Junker, fresco y ligero, hasta vinos de finca con mucho cuerpo. Los diversos tipos de suelo y las distintas ubicaciones implican que los vinos de Estiria son muy diferentes entre sí, desde vinos blancos frescos y ligeros hasta vinos de finca con mucho cuerpo y tintos aterciopelados que se producen principalmente en Estiria sudoriental, donde el clima es ligeramente más suave. La enorme diferencia de temperaturas entre el día y la noche favorece el desarrollo de los aromas de los vinos y tiene repercusiones positivas en la estructura ácida.

9. Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Marco jurídico:

Normativa nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

En virtud de la Ley vinícola de Austria, un vino con la denominación de origen «Steiermark» solo puede comercializarse si cuenta con un número oficial de comprobación de la calidad [Staatliche Prüfnummer]. Esta norma no se aplica a los vinos Sekt o Qualitätsschaumwein. Para obtener dicho número, es preciso someter una muestra de cada vino que se desea comercializar con la denominación de origen «Steiermark» (comprobación sistemática) a pruebas analíticas y organolépticas. En el análisis organoléptico, un jurado de degustación oficial compuesto por seis catadores y un presidente prueba los vinos. Las muestras se entregan a los catadores de forma anónima. El formulario del análisis solo contiene la información necesaria para la evaluación, como la denominación tradicional (Qualitätswein, Spätlese, etc.), la variedad y el año. Los catadores utilizan su experiencia y vinos de referencia establecidos para determinar si los vinos que se les presentan tienen las características típicas en términos de variedad, año y denominación tradicional y pueden comercializarse (es decir, no tienen imperfecciones). A la pregunta de la degustación deben responder sí o no. Si su valoración es negativa, deben exponer por escrito el motivo del rechazo. La muestra cumplirá los requisitos sensoriales si la mayoría de los catadores le dan una valoración positiva. Si en el primer jurado de degustación se produce un empate con respecto a una muestra concreta, esta se presentará a otro jurado. Si vuelve a producirse un empate, el resultado general de la prueba será negativo.

Enlace al pliego de condiciones

https://www.bmlrt.gv.at/land/produktion-maerkte/pflanzliche-produktion/wein/Weinherkunft.html

(1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.