C 63/20

Publicación de una comunicación de aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2021/C 63/10)

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1)

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«TERRE ALFIERI»

PDO-IT-A1241-AM02

Fecha de comunicación: 24 de noviembre de 2020

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1. Nombres y vinos: menciones tradicionales

a) En Italia, la denominación de origen controlada y garantizada (DOCG) se reserva a los vinos amparados por una denominación de origen controlada durante al menos siete años que, tal como dispone la legislación vigente, se consideren de especial importancia por sus características cualitativas intrínsecas (en comparación con la media de vinos similares, debido a la incidencia de factores naturales, humanos e históricos tradicionales) y la reputación que han adquirido en el mercado. Por consiguiente, los vinos con DOP «Terre Alfieri», once años después de que les fuera concedido dicho estatuto de protección, pueden llevar ahora la mención tradicional italiana «Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)», que pretende representar la reputación y el valor que han adquirido a nivel nacional e internacional. Esta modificación afecta a la sección 1, apartado 3, letra a), del documento único (Información adicional – Menciones tradicionales) y actualiza los artículos del pliego de condiciones que contienen la mención «denominación de origen controlada» sustituyéndola por la mención «denominación de origen controlada y garantizada».

b) En el marco de la categoría «1. Vino», se prevé la utilización de las menciones «Superiore» y «Riserva» para los tipos de vino ya producidos. El cambio climático, que se traduce en veranos más largos y temperaturas más altas, aporta a las uvas una concentración de azúcares más elevada y un mayor grado alcohólico en potencia, así como una mejor aptitud para el envejecimiento. Por consiguiente, el objetivo de esta modificación era clarificar la producción de vinos con un mayor grado alcohólico y de aquellos sometidos tradicionalmente a períodos de crianza a fin de reflejar mejor la realidad productiva de los vinos con DOP «Terre Alfieri», mediante la ampliación de la gama de productos y una oferta más completa en el mercado. Estas modificaciones afectan a la sección 1, apartado 3, letra b), del documento único (Información adicional – Menciones tradicionales) y a los artículos 1 a 6 del pliego de condiciones.

2. Descripción de los vinos

a) Se añaden las descripciones de los vinos «Terre Alfieri» de los tipos «Arneis Superiore», «Nebbiolo Superiore» y «Nebbiolo Riserva», así como de aquellos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» [viñedo]. La adición de estos tipos tiene por objeto clarificar la producción de los vinos amparados por esta DOP que presentan parámetros analíticos más elevados (como un mayor grado alcohólico y/o un contenido de extracto superior) y una buena aptitud para el envejecimiento, en particular en el caso de los vinos tintos, que pueden presentar, además de las características de las uvas utilizadas, notas resultantes de su paso por barricas de madera.

b) En el momento de su comercialización, todos los tipos deben presentar una acidez mínima de 4,5 g/l en lugar de 5 g/l. Motivos: el cambio climático ha dado lugar a un período de maduración anticipado y a una reducción fisiológica del contenido de acidez total de las uvas, por lo que, a partir de los datos obtenidos de la producción de los vinos amparados por esta DOP, se ha considerado apropiado actualizar este parámetro a un mínimo de 4,5 gramos por litro para todos los tipos. Estas modificaciones afectan al apartado 4 [Descripción del (de los) vino(s)] del documento único y al artículo 6 del pliego de condiciones.

3. Rendimientos máximos

Se han especificado los rendimientos máximos de los nuevos tipos de los vinos «Terre Alfieri»: «Arneis Superiore», «Nebbiolo Superiore» y «Nebbiolo Riserva».

Los rendimientos máximos por hectárea establecidos para los tipos provistos de la mención «Superiore» son una tonelada inferior en comparación con los establecidos para los tipos básicos, con el fin de lograr mejores niveles de calidad en los vinos producidos, que se caracterizarán por contar con un mayor grado alcohólico y un contenido de extracto superior.

Esta modificación afecta al apartado 5, letra b), (Rendimientos máximos) del documento único y al artículo 4 del pliego de condiciones.

4. Normas en materia de viticultura

Habida cuenta del cambio climático y de los datos obtenidos de los viñedos en lo que respecta al grado alcohólico volumétrico natural de las uvas utilizadas para la elaboración de los vinos «Terre Alfieri» del tipo «Arneis», se ha considerado oportuno actualizar este parámetro analítico incrementándolo de 11,00 % a 11,50 % vol.

Esta modificación afecta al artículo 4 del pliego de condiciones.

5. Normas relativas a la vinificación

a) Se ha suprimido la obligación de respetar un plazo de cuatro meses calculado a partir del 1 de noviembre del año de vendimia para comercializar los vinos «Terre Alfieri» del tipo básico «Arneis», ya que los productores lo ven como una situación de desventaja comercial.

b) Se han establecido períodos de crianza mínimos obligatorios para los tipos de los vinos «Terre Alfieri»: un período de seis meses para el nuevo tipo «Arneis Superiore»; de doce meses para el «Nebbiolo Superiore», de los cuales al menos seis meses deben transcurrir en barricas de madera; y de veinticuatro meses para el «Nebbiolo Riserva», de los cuales al menos doce meses deben transcurrir en barricas de madera. Además, se ha especificado que los períodos de crianza de estos tipos comienzan el 1 de noviembre del año de vendimia. Estas modificaciones afectan al artículo 5 del pliego de condiciones.

6. Zona de producción de las uvas: modificaciones formales

En aras de la claridad, se ha considerado apropiado incluir en el documento único la delimitación exacta de la zona de producción, tal como se describe en el pliego de condiciones (Zona de producción de las uvas). Esta modificación formal no supone ningún cambio en la delimitación de la zona de producción.

Esta modificación afecta al apartado 6 (Zona geográfica delimitada) del documento único.

7. Condiciones complementarias: modificaciones formales

En el apartado «Condiciones complementarias» del documento único, se han añadido las excepciones relativas a la producción y al embotellado en la zona geográfica delimitada, que han estado presentes en el pliego de condiciones desde el momento en que se concedió la DOP «Terre Alfieri» (en 2009), pero no se habían incluido en el documento único debido a un error en su cumplimentación, por lo que esta es una modificación formal.

Esta modificación afecta a la sección 9 (Condiciones complementarias) del documento único, pero no al pliego de condiciones.

8. Otras modificaciones formales

– Se ha suprimido del artículo 6 del pliego de condiciones el texto que se detalla a continuación, pues ya no se ajusta a la legislación vigente: «El Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal podrá modificar, mediante decreto propio, la acidez total y los límites del extracto no reductor.».

— Se han actualizado las referencias legislativas que figuran en el pliego de condiciones del producto.

— Se ha actualizado la sección «Información adicional» – «Datos de contacto» del documento único en relación con los puntos 1.2.1, 1.2.2, 1.2.3 y 1.2.5.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nombre del producto

«Terre Alfieri»

2. Tipo de indicación geográfica

DOP: denominación de origen protegida

3. Categorías de productos vitivinícolas

1. Vino

4. Descripción del (de los) vino(s)

«Terre Alfieri» del tipo «Arneis»

Apariencia visual: amarillo pajizo, de intensidad variable, en ocasiones con reflejos dorados.

Olor: delicado, dulce, en ocasiones floral.

Sabor: seco, con un grato sabor amargo.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 12,00 % vol., también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Extracto no reductor mínimo: 16,0 g/l, también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima 4,5 gramos por litro, expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

«Terre Alfieri» del tipo «Arneis Superiore»

«Terre Alfieri» del tipo «Arneis Superiore», también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Apariencia visual: amarillo pajizo, de intensidad variable, en ocasiones con reflejos dorados.

Olor: delicado, dulce, en ocasiones floral.

Sabor: seco, con un grato sabor amargo.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 12,50 % vol., también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Acidez total mínima: 4,5 g/l.

Extracto no reductor mínimo: 17,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

«Terre Alfieri» del tipo «Nebbiolo»

Apariencia visual: rojo rubí tendente a granate a medida que envejece.

Olor: característico, delicado, en ocasiones con matices de violeta.

Sabor: seco, pleno, armonioso.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 13,00 % vol., también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Acidez total mínima: 4,5 g/l.

Extracto no reductor mínimo: 22,0 g/l; en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo, 23 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima 4,5 gramos por litro, expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

«Terre Alfieri» del tipo «Nebbiolo Superiore»

«Terre Alfieri» del tipo «Nebbiolo Superiore», también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Apariencia visual: rojo rubí tendente a granate a medida que envejece.

Olor: característico, delicado, en ocasiones con matices de violeta.

Sabor: seco, pleno, armonioso.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 13,50 % vol.; también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Acidez total mínima: 4,5 g/l.

Extracto no reductor mínimo: 23,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima 4,5 gramos por litro, expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

«Terre Alfieri» del tipo «Nebbiolo Riserva»

Apariencia visual: rojo rubí tendente a granate a medida que envejece.

Olor: característico, delicado, en ocasiones con matices de violeta.

Sabor: seco, pleno, armonioso.

Grado alcohólico volumétrico total mínimo: 13,50 % vol., también en el caso de los vinos en cuyo etiquetado figure la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo.

Acidez total mínima: 4,5 g/l.

Extracto no reductor mínimo: 23,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos que no figuran en el cuadro que aparece a continuación se ajustan a los límites previstos por la normativa italiana y de la UE.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) Acidez total mínima 4,5 gramos por litro, expresada en ácido tartárico Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)

5. Prácticas de vinificación

a. Prácticas enológicas específicas

NINGUNA

b. Rendimientos máximos

«Terre Alfieri» del tipo «Arneis»

10 000 kilogramos de uvas por hectárea.

«Terre Alfieri» del tipo «Arneis» con la mención «Superiore», así como con la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo

9 000 kilogramos de uvas por hectárea.

«Terre Alfieri» del tipo «Nebbiolo», también con la mención «Riserva»

8 500 kilogramos de uvas por hectárea.

«Terre Alfieri» del tipo «Nebbiolo» con las menciones «Superiore» y «Riserva», así como con la mención «Vigna» seguida del nombre del viñedo

7 500 kilogramos de uvas por hectárea.

6. Zona geográfica delimitada

La zona de producción de las uvas utilizadas para la elaboración de los vinos con denominación de origen controlada y garantizada «Terre Alfieri» abarca todo el territorio de los municipios de Antignano, Celle Enomondo, Cisterna d’Asti, Revigliasco, San Damiano, San Martino Alfieri y Tigliole, en la provincia de Asti, y de parte de los municipios de Castellinaldo, Govone, Magliano Alfieri y Priocca, en la provincia de Cúneo, y queda delimitada como se detalla a continuación.

Desde la intersección de la frontera entre las provincias de Asti y Cúneo, entre los municipios de San Damiano, Govone y Priocca, en la localidad de Bricco Genepreto, perteneciente al municipio de Govone, la línea de demarcación sigue la carretera de la calle de Montebertola en dirección sureste hasta llegar a la intersección con la carretera municipal de Craviano y continúa en dirección este hasta llegar al cementerio de Govone. A continuación, sigue la carretera provincial de Grovone Priocca en dirección sureste, atraviesa la localidad de San Pietro di Govone y continúa por la carretera en dirección sur/sureste hasta el cruce con la carretera provincial n.o 2 (antiguamente n.o 231) situada en el territorio de Priocca. Posteriormente, sigue la misma carretera en dirección sur hasta el cruce con la carretera de Pirio hasta llegar, en dirección sureste, a la localidad de Madonnina por la carretera provincial de Priocca / Magliano Alfieri. La línea de demarcación continúa por la misma carretera hasta llegar a la localidad de San Bernardo, situada en el territorio de Magliano Alfieri. A continuación, sigue la carretera provincial Castellinaldo / Priocca / Magliano en dirección suroeste hasta llegar a la localidad de San Michele, perteneciente al municipio de Castellinaldo. En el cruce con la carretera municipal de Leschea, la línea de demarcación continúa en dirección sureste hasta la carretera municipal del cementerio y hasta la localidad de Santa María, situada cerca de la iglesia (a una cota de 196 metros), en el territorio del municipio de Magliano Alfieri. Posteriormente, continúa por la carretera de Moisa en dirección sureste y la sigue en dirección sur hasta el pueblo de San Pietro (situado a una cota de 214 metros), hasta la localidad de San Carlo della Serra y hasta la frontera con el municipio de Castagnito; a continuación, sigue esta última en dirección este hasta la intersección de la carretera nacional Asti/Alba n.o 231 y continúa por la misma en dirección noroeste hacia Asti, hasta que se cruza con el río Tanaro en el territorio de Govone. Por último, sigue el río en dirección norte hasta la frontera entre las provincias de Asti y Cúneo, entre los territorios de Govone y San Martino Alfieri.

7. Principal(es) variedad(es) de uva de vinificación

Arneis B.

Nebbiolo N.

8. Descripción del (de los) vínculo(s)

Denominación de origen controlada y garantizada «Terre Alfieri»

El nombre «Terre Alfieri» abarca las superficies vitícolas de los territorios de las comunidades de municipios denominadas «Comunità collinare Colline Alfieri» y «Roero tra Tanaro e Castelli». La región vitícola en cuestión representa un valor amplio e importante de la tradición y la cultura campesina de la provincia de Asti, que ha permitido seguir disponiendo de una variedad de uva tradicional que goza de gran reputación en el mercado.

La perseverancia infatigable de los viticultores locales ha evitado la desaparición de la variedad Arneis y ha asegurado el cultivo de la variedad Nebbiolo. Ello ha permitido conservar un elemento de historia local para el disfrute de las nuevas generaciones.

9. Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Marco jurídico:

Normativa de la UE.

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada.

Descripción de la condición:

Los procesos de vinificación de los vinos con denominación de origen controlada y garantizada «Terre Alfieri» deben llevarse a cabo en la zona de producción de las uvas, aunque también pueden realizarse en el territorio administrativo de las provincias de Asti y Cúneo, que forman parte de la zona de producción.

Envasado en la zona delimitada.

Marco jurídico:

Legislación nacional.

Tipo de condición complementaria:

Embotellado en la zona geográfica delimitada.

Descripción de la condición:

El embotellado de los vinos con denominación de origen controlada y garantizada «Terre Alfieri» deben llevarse a cabo en la zona de producción.

De conformidad con lo dispuesto en el artículo 4, apartado 2, del Reglamento Delegado (UE) n.o 2019/33 de la Comisión, el envasado, incluido el embotellado, debe realizarse en la zona geográfica delimitada para salvaguardar la calidad, garantizar el origen y asegurar la eficacia de los controles. En efecto, la mejor manera de asegurar la calidad y las características particulares de los vinos con DOP «Terre Alfieri», vinculadas a la zona geográfica de origen, es llevar a cabo el embotellado en la zona de producción, ya que la aplicación y el cumplimiento de todas las normas técnicas sobre transporte y embotellado se realizan bajo la responsabilidad y competencia profesional de las explotaciones de la zona delimitada. Por consiguiente, resulta más eficaz que los organismos competentes lleven a cabo los controles a los que están sujetos los operadores durante todas las etapas de producción, en particular durante el embotellado, en una zona delimitada como la de la DOP «Terre Alfieri». Este requisito beneficia a los operadores, que son conscientes de los riesgos y tienen la responsabilidad de preservar la calidad del nombre, con el fin de ofrecer a los consumidores garantías con respecto al origen y la calidad de los vinos, así como a la conformidad con el pliego de condiciones, en beneficio de la imagen y reputación del nombre.

Enlace al pliego de condiciones del producto

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/16194

(1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.