COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS 
Bruselas, 27.07.1998 
COM(1998) 434 final 
Informe sobre la situación del sector de la carne de 
porcino en la Unión Europea con vistas a la eventual 
modificación de las medidas de ayuda estructural 
(presentado por la Comisión) 

Informe sobre la situación del sector de la carne de porcino en la Unión Europea con 
vistas a la eventual modificación de las medidas de ayuda estructural 
ÍNDICE 
RESUMEN 4 
1. INTRODUCCIÓN 6 
2. SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE PORCINO EN LA 
COMUNIDAD 6 
2.1. El mercado de la carne de porcino 6 
2.1.1. Producción 6 
2.1.2. Precios 6 
2.1.3. Comercio intracomuniíario 8 
2.1.4. Comercio con terceros países 8 
2.1.5. Consumo 9 
2.1.6. Régimen de importación 10 
2.1.7. El régimen de exportación y la OMC 11 
2.1.8. Medidas de ayuda en el marco de la organización de mercado 11 
2.1.9. Medidas excepcionales de apoyo del mercado en relación con las 
epizootias 12 
2.2. Presupuesto 13 
2.3. Equilibrio del mercado de la carne de porcino: perspectivas a largo plazo 14 
3. CUESTIONES ESTRUCTURALES, MEDIOAMBIENTALES Y 
ZOOSANITARIAS 15 
3.1. Evolución del número de cerdos 15 
3.1.1. Evolución en los Estados miembros 15 
3.1.2. Evolución a nivel regional 15 
3.2. Estructura de las explotaciones de cerdos 19 
3.2.1. Estructura a nivel de Estado miembro 19 
3.2.2. Estructura a nivel regional 21 
3.3. Aspectos medioambientales 22 
3.4. Distintos aspectos de sanidad animal 25 
3.4.1. Control de enfermedades 25 
3.4.2. Problemas de sanidad animal en zonas densamente pobladas 27 
3.4.3. Medidas que pueden mejorar el control de las enfermedades 28 
?. 
3.4.4. Gastos vinculados con el control de las enfermedades de los 
animales '. 29 
3.5. Bienestar de los animales 30 
4. MEDIDAS DE AYUDA ESTRUCTURALES 31 
4.1. Ayudas a las inversiones en las explotaciones agrícolas ..- 31 
4.2. Ayudas a las inversiones en las explotaciones de porcino 31 
4.3. Ayudas transitorias en favor de las explotaciones de porcino... 32 
4.4. Desarrollo de las ayudas en el marco del Reglamento (CE) n° 950/97 33 
4.4.1. Condiciones que deben reunir las regiones para poder optar a las 
ayudas 34 
4.4.2. Condiciones que deben reunir las explotaciones para poder optar 
a las ayudas 35 
5. CONCLUSIÓN 36 
5.1. Mercado 36 
5.2. Estructuras , 37 
Annex I: 1. Evolución del número de cerdos en los Estados miembros 
2. Exención de la claúsusla del 35% de forraje en Alemania (Brandeburgo) 
Annex II: Cuadros 1-14 
RESUMEN 
El presente informe presenta un panorama general de la evolución reciente, la situación 
actual y las perspectivas del sector porcino en la Comunidad y se centra en particular, en 
la situación del mercado y las estructuras regionales de producción. Además, en él se 
analizan las posibilidades de conceder ayudas a la inversión para incrementar la capacidad 
de producción a nivel individual, de conformidad con el Reglamento (CE) n° 950/97 
(antiguo Reglamento (CEE) n° 2328/91), atendiendo a la petición de varios Estados 
miembros. 
Situación del sector 
En los últimos años, los mercados de carne de porcino en la UE se han caracterizado 
por el crecimiento continuo de la producción interior (16 millones de toneladas 
aproximadamente en 1995), la evolución positiva del consumo (40,6 kg per capita en 
1995), el incremento de las exportaciones desde 1993 (de 730.000 a 970.000 toneladas 
anuales) y el bajo nivel de las importaciones (de 50.000 a 60.000 toneladas). No se prevén 
cambios fundamentales de esas tendencias en el futuro. No obstante, los precios han 
resultado considerablemente afectados en los últimos tiempos por una serie de factores: la 
EEB y sus repercusiones en el mercado de la carne de vacuno y los brotes de peste 
porcina clasica registrados en varios Estados miembros provocaron un incremento 
espectacular de los precios en 1996 y el primer semestre de 1997. En 1998 los precios de 
la carne de cerdo sufrirán una substancial disminución debido al incremento de la 
producción a 16,7 millones de toneladas. 
Las disposiciones que regulan el mercado de la carne de porcino en la UE pueden 
calificarse de bastante liberales en comparación con las que se aplican en otros sectores. 
Por una parte, diversos acuerdos relativos al comercio exterior establecen límites, como 
los contingentes arancelarios (en el marco de los acuerdos de asociación y de la OMC) y 
limitan las ayudas que reciben las exportaciones (en el contexto de la OMC). Por otra 
parte, la organización común de mercado establece únicamente medidas de apoyo de 
escaso alcance. El gasto del FEOGA corresponde principalmente a las restituciones por 
exportación, si bien las medidas excepcionales de apoyo del mercado que ha sido 
necesario adoptar en relación con las epizootias pueden dar lugar a gastos específicos 
importantes. 
En los últimos años se ha mantenido la tendencia a la concentración de la producción, 
incluso en aquellas regiones donde la carga ganadera ya era elevada, y estaban próximas a 
los principales mercados. A nivel nacional, el crecimiento más destacado ha correspondido 
a Irlanda, Francia y Dinamarca. 
La estructura de las explotaciones sigue presentando grandes contrastes entre los 
Estados miembros: el grupo de cabeza, integrado por Bélgica, Dinamarca, Irlanda, los 
Países Bajos y el Reino Unido, presenta una media de más de 500 animales por 
explotación, mientras que los principales abastecedores de la Comunidad, Alemania y 
España, cuentan en general con una estructura constituida principalmente por 
explotaciones familiares. Además, muchos Estados miembros presentan grandes 
diferencias regionales. 
En las zonas con una elevada carga ganadera, la concentración creciente de la cría de 
porcino ha repercutido en el medio ambiente, especialmente en el balance de nitrógeno y 
en la eutroñzación, la contaminación aérea y la contaminación de los suelos y de las aguas 
-4-
superficiales. La sanidad animal también puede verse afectada por esta concentración: en 
estas regiones resulta muy difícil, por ejemplo, controlar de manera eficaz las 
enfermedades. En cierta medida, el hecho de que no se produzca la internalización de los 
costes medioambientales en las unidades de producción es uno de los factores que 
contribuye a aumentar la competitividad del sector. Estas tendencias requieren un atento 
seguimiento,y la Comunidad ha emprendido, a distintos niveles, iniciativas para 
contrarrestar estos aspectos negativos. 
Ayudas a la inversión en las explotaciones de porcino: ¿deben concederse también para 
aumentar la capacidad de producción individual? 
En la actualidad, la concesión de ayudas a la inversión en las explotaciones se lleva a cabo 
principalmente en virtud del Reglamento (CE) n° 950/97, que ha sustituido al anterior 
Reglamento (CEE) n° 2328/91. Estas ayudas forman parte del objetivo n° 5a) y, por 
consiguiente, son aplicables en toda la UE. Entre las inversiones subvencionables se 
cuentan, por ejemplo, las medidas para la protección del medio ambiente o la mejora de 
las condiciones higiénicas. No obstante, la concesión de ayudas para el aumento de la 
capacidad de producción de porcino ha sido excluida desde 1991, con algunas 
excepciones transitorias a esta disposición. 
Toda modificación de este régimen de ayuda que tenga por objeto aumentar la 
capacidad de producción debe quedar sometida a ciertas restricciones: 
• La ayuda debe circunscribirse a zonas específicas donde la necesidad de mejorar las 
estructuras de producción o también donde existen razones medio-ambientales, de 
higiene y de bienestar de los animales. 
• La aplicación del régimen de ayuda y el aumento de la capacidad de producción de las 
explotaciones individuales beneficiarías no debe contribuir a aumentar la producción 
total de porcino en la región correspondiente. 
• Las condiciones medioambientales y la situación zoosanitaria de la región de que se 
trate deberán ser atentamente analizadas, y siendo limitadas las ayudas que puedan 
concederse únicamente a resolver este tipo de problemas. La existencia de un espacio 
mínimo por animal dentro de las explotaciones es una condición esencial para cualquier 
concesión de ayuda. 
No obstante, sigue habiendo serias dudas acerca de ciertos riesgos que podría entrañar 
esta modificación: 
• Distorsión del delicado equilibrio de los mercados de carne de porcino. 
• Fijación, gestión y control de los límites máximos de capacidad regional. 
• Distorsión de las condiciones de competencia si se restringe el acceso (por ejemplo, a 
nivel regional). 
• Problemas adicionales de contaminación . 
• Mayores dificultades para controlar las enfermedades. 
• No se tienen en cuenta otros factores importantes que influyen en las decisiones de los 
ganaderos respecto a las inversiones en la capacidad porcina (organización de la cadena 
de producción, condiciones de transformación y comercialización etc.). 
En la perspectiva de la Agenda 2000, la Comisión propone una revisión del marco jurídico 
de las medidas de desarrollo rural. Esto permitirá integrar las medidas existentes de ayuda 
a las inversiones con las relativas, por ejemplo, a la comercialización y transformación, 
protección del medio ambiente, higiene o bienestar de los animales. De esta manera será 
posible elaborar programas más flexibles que respondan a las necesidades particulares en 
cada sector o región. 
l. INTRODUCCIÓN 
En el marco de la modificación del Reglamento (CEE) n° 2328/91, adoptada en 1994, se 
adaptaron las normas de concesión de ayudas a las explotaciones de ganadería porcina. A 
la vista de nuevas peticiones de modificación, la Comisión Europea se comprometió a 
presentar un informe sobre el mercado de la carne de porcino y las medidas que se pueden 
adoptar en el sector y, en su caso, sobre las posibilidades de contribuir a aumentar a nivel 
individual la capacidad de producción de porcino, sin provocar un aumento regional de la 
producción. 
El presente informe examina la situación de la producción de carne de cerdo en la 
Comunidad desde el punto de vista tanto del mercado de la carne de porcino como de las 
estructuras de producción nacionales y regionales. Esta doble perspectiva permite a la 
Comisión evaluar la eventual modificación de las medidas estructurales, de ayuda 
existentes para este sector de carne de porcino. El informe se centra en el impacto que 
podría tener una modificación de este tipo sobre el mercado, las estructuras, la situación 
veterinaria y el medio ambiente, preguntándose a la vez cómo podría controlarse dicho 
impacto1. 
2. SITUACIÓN ACTUAL DE LA PRODUCCIÓN DE PORCINO EN LA COMUNIDAD 
2.1. El mercado de la carne de porcino 
2.1.1. Producción 
En 1996, la producción bruta de carne de porcino en los 15 Estados miembros de la 
Unión Europea (UE) se situó en 16,3 millones de toneladas. Alemania siguió siendo el 
mayor productor, con 3,6 millones de toneladas, seguida por España con 2,3 millones de 
toneladas, Francia (2,2 millones de toneladas) y los Países Bajos (1,6 millones de 
toneladas). En 1996, la producción de carne de porcino en la U.E. fue un 2,2% superior a 
la de 1995. 
2.1.2. Precios 
Tanto el año 1993 como el primer semestre de 1994 se caracterizaron por un largo 
período de coyuntura económica negativa para los productores, con un descenso 
considerable de la rentabilidad. El precio medio durante este período se situó en 127 
ecus/100 kg (clase U). Por el contrario, en 1995 el nivel de precios aumentó 
considerablemente hasta llegar a 140,3 ecus/100 kg, lo que representa un alza del 10,7%, 
y produjo una rentabilidad satisfactoria. 
En términos metodológicos, debe señalarse la dificultad que han representado las diferencias 
existentes entre los datos proporcionados por EUROSTAT y los de las administraciones nacionales. 
Debido a esto, no ha sido posible comparar directamente las estadísticas de nivel nacional y regional, 
ni tampoco las cifras relativas al total de la cabana y las estructuras de las explotaciones de porcino. 
Respecto al nivel regional, se dispone de pocas cifras por debajo del nivel NUTS II (NUTS = 
Nomenclatura de las Unidades Territoriales Estadísticas: sigla procedente de su denominación en 
francés: Nomenclatura des unités territoriales statistiques). 
-6-
Debe señalarse que, desde el 1 de julio de 1995, el precio de mercado comunitario de las 
canales de cerdo en la UE, registrado cada semana, se refiere a la clase E de la 
clasificación comunitaria de canales de cerdo (más de 55% de carne magra) en lugar de la 
clase U (entre 50% y 55% de carne magra). La clase E representa mejor la realidad de la 
cabana porcina de la UE, ya que más del 50% de los cerdos sacrificados pertenecen a 
dicha clase. Este cambio de clase ha aumentado automáticamente la media de los precios 
en un 7% aproximadamente, ya que la clase E se cotiza, en el mercado, a un precio más 
elevado. 
En 1996, el mercado de carne de porcino se caracterizó por un alza sustancial de los 
precios, cuyo nivel medio subió de 143 ecus/100 kg en el mes de enero a 183 ecus/100 kg 
en el mes de julio, lo que representa una media anual de 162 ecus/100 kg. Esta alza, 
especialmente pronunciada a partir del segundo trimestre de 1996, se debe a tres razones: 
la reducida oferta de cerdos de engorde, el aumento de la exportación de carne de porcino 
procedente de Dinamarca hacia el mercado japonés, y el efecto "EEB", que ha favorecido 
el aumento de la demanda de carne de porcino frente a la de vacuno. 
Evolución del precio medio comunitario de las canales de cerdo 
Precio en 
Ecu/100 kg 
210 T 
200 
190 
180 
170 
160 
150 
140 
130 i 
120 ~*—'—»—*•—•—•—i—t—*—»—i—i—t—i—•—* —t—i—i—i—t—i—i- -t—t—t—i—i—i—i i i—i i t—i 
1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 
Semana n* 
1995 (Clase U) =ar-_ 1995 (Clase E) -o-1996 -+-1997 
Durante el invierno de 1996-1997 los precios de mercado se mantuvieron en un nivel 
relativamente normal, pero se incrementaron de manera vertiginosa a partir del mes de 
marzo, alcanzando una cota récord de 207 ecus/100 kg en mayo. A partir de entonces, los 
-7 
precios descendieron rápidamente y a mediados de noviembre de 1997 bajaron a 154 
ecus/100 kg. 
El espectacular aumento de los precios de mercado registrado entre marzo y mayo de 
1997 fue debido principalmente a la drástica reducción que experimentó la oferta como 
consecuencia de la aplicación en los Países Bajos, Alemania, Bélgica y España de medidas 
excepcionales de apoyo del mercado de la carne de porcino en relación con la peste 
porcina clásica. En aplicación de estas medidas excepcionales, entre febrero de 1997 y 
mayo de 1998 se entregaron a las autoridades competentes 8,9 millones de cerdos de 
engorde y lechones procedentes de zonas sometidas a restricciones veterinarias y 
comerciales, que fueron, en virtud de las mismas, transformados en productos no 
destinados al consumo humano. El mercado comunitario de la carne de porcino ha 
comenzado a presentar sobreproducción y por tanto bajos niveles de precios. Los precios 
excepcionalmente altos de 1996 y 1997 han inducido a los ganaderos a incrementar su 
producción, aunque deberían haber tenido en cuenta la experiencia de los ciclos históricos 
de esta producción, la cual muestra como después de un período de ciclos de precios altos 
sigue, inevitablemente, otro de precios bajos. Se espera que en 1998 aumente la 
producción total de 3,2 % (+520.000 toneladas), alcanzando un total de 16,7 millones de 
toneladas y que el precio de la carne de porcino descienda, en relación a 1997, alrededor 
de un 20%, situándose en 13 0 Ecus/100 Kg. 
2.1.3. Comercio intracomunitario 
Para poder comprender mejor el comercio entre los Estados miembros es necesario 
examinar el grado de autoabastecimiento. Desde 1993 se ha situado en torno al 106% en 
la UE, habiendo, por supuesto, diferencias enormes de un país a otro. En Dinamarca, 
donde la producción de porcino tiene una importancia económica primordial, el grado de 
autoabastecimiento en 1995 fue del 453%, aproximadamente. La situación es similar en 
los Países Bajos, con un 264%, y también en Bélgica (209%). Frente a estos Estados 
miembros con vocación exportadora, se encuentran Grecia (55%) e Italia (67%), pero 
también Alemania (76%) y el Reino Unido (74%). Aproximadamente 3,8 millones de 
toneladas de carne de porcino atravesaron en 1995 las fronteras de la UE. Sin entrar en 
una descripción detallada de este comercio, estos intercambios se pueden definir con una 
frase: los pequeños países excedentarios, como Dinamarca, Países Bajos y Bélgica, 
abastecen a los grandes países deficitarios, como Alemania, Italia y el Reino Unido. El 
comercio intracomunitario abarca los animales vivos (lechones y cerdos de engorde), las 
canales y, sobre todo, los costes principales, mientras que el comercio de productos 
transformados se desarrolla en el ámbito nacional o regional. En 1995 los intercambios de 
animales vivos entre los países de la UE afectaron a 3,8 millones de lechones y 4,0 
millones de cerdos de engorde. 
2.1.4. Comercio con terceros países 
La UE es el primer exportador mundial de productos a base de carne de porcino (carnes, 
preparaciones, despojos, manteca, etc.) con una suma total de: 
973.705 toneladas en 1994 
872.410 toneladas en 1995 
940.509 toneladas en 1996 
En 1996, los principales países exportadores de la UE fueron Dinamarca, con 396.484 
toneladas, Francia con 121.510 toneladas y los Países Bajos con 119.074 toneladas2. Los 
principales importadores de carne de porcino procedente de la UE fueron los países de 
Europa oriental (365.853 toneladas, o el 39%), Japón (188.903 toneladas, o el 20%) y los 
EE.UU (63.247 toneladas, o el 7%). 
En 1996, las exportaciones llegaron a 940.509 toneladas, lo que significó un aumento del 
8% respecto al año 1995. Debe señalarse que el 56% de esta cantidad se exportó sin que 
se concedieran restituciones. En 1993 las exportaciones sin restitución representaron 
únicamente el 15% del total. 
Respecto a las importaciones, la UE ha estado negociando, desde hace varios años, 
acuerdos de asociación con diferentes terceros países (véase el punto 2.1.6) que permiten 
la importación a la UE de carne de porcino con unos derechos de aduana preferenciales. 
No obstante, estas importaciones sólo constituyen el 30% de la cantidad global importada 
al año. El 70% restante, constituido por los despojos y la manteca, no está contemplado 
en los acuerdos. En 1996, la UE importó un total de 62.966 toneladas (un 36,5% más que 
en 1995). El principal destinatario de las importaciones fue Alemania, seguida por Italia3. 
El principal exportador hacia la UE fue Hungría con 43.996 toneladas, seguida por los 
Estados Unidos con 6.649 toneladas (sobre todo, despojos y manteca) y Polonia con 
2.217 toneladas. 
2.1.5. Consumo 
De forma paralela a la producción, el consumo ha evolucionado favorablemente en la UE 
en los últimos tiempos. En la UE de los 15, el consumo en 1995 se situó en 40,7 kg por 
habitante. No obstante, esta cifra varía considerablemente de un Estado miembro a otro. 
En los países de Europa septentrional, el consumo está en vías de saturación, con un nivel 
de consumo por habitante actualmente bastante elevado: 55,0 kg de consumo anual por 
habitante en Alemania y 64,3 kg en Dinamarca. Por el contrarío, es sobre todo en los 
Estados miembros meridionales donde podría esperarse un aumento de la demanda, 
debido, por una parte, a que los niveles de consumo son mucho menores y, por otra, al 
marcado aumento que ha experimentado el consumo durante estos últimos años. Así, 
entre 1986 y 1994 el consumo en España pasó de 37,8 kg a 55,3 kg, es decir, un 
incremento del 46%, en Italia de 28 kg a 33 kg (+ 18%) y en Portugal de 23 kg a 34,7 kg 
(+ 51%). Por el contrario, el consumo disminuyó en Alemania y en el Reino Unido, 
mientras en los demás Estados miembros se mantuvo relativamente estable. 
En 1996, el consumo de carne de porcino se ha beneficiado de cierto aumento de la 
reticencia de los consumidores hacia la carne de bovino, como consecuencia de la EEB. 
Comparando con 1995, el consumo per capita de carne de cerdo se incrementó en un 
2,3% y alcanzó los 41,7 kg por cabeza. Este mismo hecho fue observado paralelamente en 
el sector de la carne de aves de corral, con un incremento del consumo per capita del 
6,2% entre 1995 y 1996, alcanzándose los 21,5 kg por cabeza. En 1997, se espera un leve 
descenso en el consumo de carne de porcino (41,2 kg) reflejando, entre otros, una oferta 
2 Véase el cuadro 2 del Anexo. 
3 Véase el cuadro 3 del Anexo. 
-y 
reducida de carne de cerdo debido a la peste porcina clásica y a cierta recuperación del 
consumo de carne de bovino. 
Es necesario subrayar que estas cifras relativas al consumo por habitante son el resultado 
de cálculos hechos en el marco del establecimiento del balance de abastecimiento, por lo 
que tienen un carácter más bien teórico. En efecto, los datos se refieren al consumo de la 
canal entera, por lo que incluyen también las partes que no llegan a la mesa del 
consumidor final. Si se considerara sólo la carne consumida realmente, los datos por 
habitante antes citados deberían disminuirse de un 25 a un 30%. 
2.1.6. Régimen de importación 
a) Acuerdos de asociación 
Desde marzo de 1992, la UE ha establecido acuerdos de asociación para la importación de 
carne procedente de Polonia, Hungría, la República Checa y Eslovaquia. Existe 
igualmente un acuerdo entre la UE y los países ACP. En 1994, Bulgaria y Rumania se 
añadieron a la lista de países beneficiarios, seguidas en 1996 por los países bálticos y en 
1997 por Eslovenia. En total, estos acuerdos permitieron la importación en la UE de 
96.936 toneladas desde el 1 de enero al 31 de diciembre de 1997 con unos derechos de 
aduana muy reducidos4. 
No obstante, es necesario resaltar que ni los países de Europa central ni los países ACP 
están actualmente en situación de beneficiarse plenamente de los contingentes disponibles, 
bien porque no disponen de suficiente carne de porcino para la exportación, bien porque 
el comercio está perturbado a causa de problemas de tipo sanitario y veterinario. Sólo 
Hungría utiliza los contingentes disponibles de forma importante. Para el conjunto de los 
países de Europa central, el porcentaje de utilización de dichos contingentes sólo fue del 
25% en la campaña de 1996/1997. Por su parte, los países ACP no han exportado ni una 
sola tonelada desde la entrada en vigor del acuerdo con la UE. 
b) Importaciones en el marco de los acuerdos de la OMC 
A partir del 1 de julio de 1995, los contingentes arancelarios abiertos por la UE en el 
marco de los compromisos de acceso mínimo de la OMC se añadieron a los acuerdos 
mencionados en el punto a)5. El primer contingente OMC de 7.000 toneladas de lomos y 
costillares, con derecho de importación nulo, se abrió en enero de 1994 con arreglo al 
grupo "soja". En el primer año del acuerdo OMC, y a partir del 1 de julio de 1995, se 
abrió para todos los terceros países un contingente de 13.500 toneladas (incluidas las 
7.000 toneladas del grupo "soja"). Para el periodo comprendido entre el 1.7.1996 y el 
30.6.1997, esta cantidad asciende a 18.920 toneladas e irá aumentando regularmente en 
los próximos años hasta alcanzar en el año 2000 la cantidad global de 75.600 toneladas. 
El derecho de aduana que se aplica a estas importaciones se reduce en un 60% 
aproximadamente (el 1 de julio de 1997). 
4 Véase el cuadro 4 del Anexo. 
5 Véase el cuadro 4 del Anexo. 
- 10 
2.1.7. El régimen de exportación y la OMC 
En lo que concierne a las exportaciones a terceros países, una parte de éstas se realiza con 
la obtención de'restituciones y otra parte se efectúa sin recibirlas. A comienzos de los 
años noventa, las exportaciones oscilaron entre 500.000 y 600.000 toneladas por año; sin 
embargo, a partir de 1993 se produjo un incremento y, desde entonces, las exportaciones 
anuales se han situado entre 750.000 y 950.000 toneladas. 
Con los acuerdos de la OMC se ha reducido considerablemente el margen de maniobra de 
la política de exportación, ya que la UE está obligada a respetar unos máximos 
cuantitativos y presupuestarios. En efecto, durante el primer año de vigencia de los 
acuerdos (1 de julio de 1995 - 30 de junio de 1996), la UE6 sólo pudo exportar un 
máximo de 541.800 toneladas con restitución. Para la campaña de 1996-1997, la cantidad 
máxima fue de 522.100 toneladas y los gastos presupuestarios fueron limitados a 269 
millones de ecus. Según los acuerdos, estos máximos deben reducirse gradualmente 
durante los cuatro años siguientes hasta llegar en el año 2000 a una cantidad de 443.500 
toneladas con una dotación financiera de 191 millones de ecus. 
A fin de poder respetar los límites impuestos por la OMC, era necesario aplicar una 
gestión prudente de las restituciones, simplificar la lista de productos cofinanciables e 
introducir un régimen de certificados de exportación a partir del 1 de julio de 1995. 
Después de unos dos años de experiencia con el nuevo régimen de exportación, se puede 
afirmar que la aplicación de éste no ha ocasionado ningún problema específico en el sector 
de la carne de porcino. Durante el período comprendido entre el 1 de julio de 1995 y el 30 
de junio de 1996, se expidieron certificados de exportación para unas 380.000 toneladas 
de carne de porcino (el 70% de la cantidad disponible). En el período comprendido entre 
el 1 de julio de 1996 y el 30 de junio de 1997, los certificados de exportación expedidos 
se refieren, aproximadamente, a un total de 300.000 toneladas de este producto (el 57% 
de la cantidad disponible). 
Por consiguiente, las cantidades exportadas con percepción de restituciones se sitúan muy 
por debajo del límite máximo cuantitativo establecido por los acuerdos de la OMC. En 
este contexto, debe señalarse que las diversas reducciones de las restituciones aplicadas a 
partir del mes de febrero de 1996 se debían sobre todo a razones de gestión de mercado y 
no al cumplimiento de las obligaciones cuantitativas. A partir de la primavera 1998, las 
restituciones a la exportación han sido utilizados para sostener el mercado comunitario de 
la carne de porcino a causa de una rápida caída del nivel de precios. 
2.1.8. Medidas de ayuda en el marco de la organización de mercado 
El sector de la carne de porcino está regulado por una organización común de mercado 
que, a diferencia de otras, posee una gran flexibilidad, ya que, como único instrumento de 
ayuda, ofrece un sistema de ayudas al almacenamiento privado y no cuenta con precios 
garantizados ni primas directas. El precio de mercado es únicamente el resultado del juego 
de la oferta y la demanda. Así pues, esta organización liberal asigna una gran 
responsabilidad a los productores, que deciden por sí mismos el volumen de la producción 
y, así, el equilibrio del mercado. 
Las cifras indicadas se refieren a EUR-15 Las cantidades se expresan en su equivalente canal. 
2 lin el Reglamento (CEE) n° 2759/75 del Consejo se fija un precio de base que sirve, en 
primer lugar, para indicar el nivel de precios en que el mercado se encuentra en equilibrio 
sin producir, sin embargo, excedentes estructurales La única función concreta que cumple 
el precio de base es desencadenar, en caso necesario, la concesión de las ayudas al 
almacenamiento privado. Estas medidas pueden adoptarse cuando el precio medio de 
mercado es inferior al 103% del precio de base. 
Tras dos reducciones consecutivas en las campañas de 1994/95 y 1995/96, el nivel del 
precio de base se fijó en 150,9 ecus/100 kg, lo que corresponde a una valoración 
razonable del punto de equilibrio entre la oferta y la demanda. En consecuencia, se decidió 
mantener este nivel sin cambios para la campaña de comercialización de 1997/98. 
Como un instrumento de gestión corriente, la ayuda al almacenamiento privado permite a 
la Comisión intervenir rápidamente en el mercado. La utilización más reciente de este 
instrumento tuvo lugar desde el 27 de noviembre de 1995 al 16 de febrero de 1996. Esta 
acción fue desencadenada por la cláusula de salvaguardia introducida por Japón respecto 
a las importaciones de carne de porcino. El objetivo de la medida de apoyo era proteger el 
mercado europeo de un descenso importante de los precios de mercado causado por las 
cantidades que normalmente se destinan al mercado japonés y evitar así el riesgo de 
desestabilización del mercado interior de la carne de porcino. En total, los operadores de 
la UE almacenaron 48.000 toneladas de carne de porcino y se consiguió plenamente el 
objetivo de la medida. 
.1.9. Medidas excepcionales de apoyo del mercado en relación con las epizootias 
La UE ha tenido que hacer frente a brotes de peste porcina clásica. La situación 
veterinaria y sanitaria relativa al sector porcino sigue siendo precaria e inquietante a causa 
de la aparición periódica de brotes de peste porcina clásica (Ver 3.4). Alemania y Bélgica 
se vieron afectadas por esta epizootia en 1993, 1994 y 1995. Como consecuencia de las 
medidas adoptadas por las autoridades veterinarias en virtud de la Directiva 80/217/CEE 
del Consejo, por la que se establecen medidas comunitarias para la lucha contra la peste 
porcina clásica, la comercialización de cerdos vivos, de carne fresca de porcino y de 
productos a base de carne de porcino no sometidos a tratamiento térmico estuvo 
temporalmente prohibida o resultó gravemente alterada en las zonas afectadas 
directamente por la enfermedad. Las limitaciones de la libre circulación de mercancías 
derivadas de la aplicación de las medidas veterinarias amenazabna con perturbar 
gravemente el mercado de la carne de porcino en los Estados miembros afectados. Por 
esta razón, la Comisión introdujo, en varías ocasiones y, en virtud del artículp 20 del 
Reglamento (CEE) n° 2759/75 del Consejo, medidas excepcionales de apoyo del mercado 
de la carne de porcino en forma de compras de cerdos de carne y de lechones, que fueron 
retirados del mercado y enviados en su mayor parte a centros de aprovechamiento de 
reses muertas. 
En el marco de las medidas adoptadas en Alemania, se compraron 960.000 cerdos de 
carne y 188.000 lechones desde el verano de 1993 hasta principios del año 1996. En 
Bélgica se compraron unos 330.000 cerdos de carne y 180.000 lechones en el marco de 
las medidas adoptadas para este país, durante el periodo comprendido entre el mes de 
noviembre de 1993 y el mes de enero de 1995. 
- 12-
Los gastos para la financiación de las medidas excepcionales de apoyo y las 
indemnizaciones concedidas a los productores por los animales retirados se repartieron 
entre la Comunidad y los Estados miembros afectados según la proporción del 70% para 
el presupuesto comunitario y del 30% para los presupuestos nacionales. Durante los tres 
años de 1993, 1994 y 1995, el presupuesto comunitario dedicó unos 147 millones de ecus 
a estas medidas excepcionales de apoyo al mercado. 
La situación de la peste porcina clásica se agravó considerablemente desde comienzos de 
1997. La epizootia se inició en Alemania, a comienzos del mes de febrero se declaró en 
los Países Bajos y se propagó rápidamente en las principales zonas de cría de porcino 
situadas al sur de los grandes ríos. A principios del mes de mayo la epizootia había llegado 
a España, concretamente a la región de Lérida donde hay un gran número de 
explotaciones porcinas. En el mes de julio se registraron algunos brotes en Bélgica. La 
Comisión, habida cuenta de las restricciones de la libre circulación de animales provocadas 
por las medidas veterinarias y del riesgo de que, en estos cuatro países, el mercado de la 
carne de porcino resultase gravemente perturbado, y dada, además, la necesidad de 
resolver, en las regiones afectadas por las restricciones del transporte, los problemas 
sanitarios derivados de la saturación de los establos, decidió la adopción de; medidas 
excepcionales de apoyo consistentes en la entrega a las autoridades nacionales 
competentes de 8,9 millones de cerdos de engorde y lechones entre febrero 1997 y mayo 
de 1998; el coste para el presupuesto comunitario será de 547 millones de ecus. Sin 
embargo, las cifras finales dependerán de la evolución de la enfermedad. 
2.2. Presupuesto 
Los gastos del sector porcino se sitúan normalmente por debajo del 1% del total de la 
Sección de Garantía del Fondo Europeo de Orientación y de Garantía Agrícola (FEOGA). 
Sin embargo, en 1994 llegaron a 416 millones de ecus, equivalentes al 1,3% del 
presupuesto de dicha Sección Garantía, debido a un aumento de los gastos ocasionados 
por las medidas de apoyo referidas en el punto 2.1.9 y a la concesión de restituciones 
especiales para las medidas "Rusia I, II y III". 
El presupuesto puede dividirse en tres capítulos: restituciones, ayudas al almacenamiento 
privado y medidas excepcionales en virtud del artículo 20 del Reglamento de base. En 
total, las cantidades asignadas en 1996 ascendieron a 124 millones de ecus repartidos de la 
forma siguiente: 101 millones de ecus para las restituciones, 18 millones de ecus para las 
ayudas al almacenamiento privado y 5 millones de ecus para las medidas excepcionales de 
apoyo. 
Gastos correspondientes ni sector de la carne de porcino 
(millones de ecus) 
Restituciones 
Ayudas al almacenamiento 
Medidas excepcionales de apoyo 
(Art. 20) 
Total Eur 12 
1993 
194 
2 
5 
201 Eur 12 
1994 
259 
22 
135 
416 Eur 15 
1995 
118 
18 
7 
143 Eur 15 
1996 
101 
18 
5 
124 Eur 15 
1997 
72 
-
407 
479 Eur 15 
1998* 
116 
16 
197 
329 
* Créditos presupuéstanos 
13 -
El presupuesto inicial para 1997 se situaba en 168 millones de ecus para el conjunto del 
sector. No obstante, como consecuencia de la epizootia de peste porcina, los gastos 
correspondientes a las medidas excepcionales de apoyo fueron muy superiores a lo 
previsto alcanzando 407 millones de ecus para el año presupuestario7 1997. 
2.3. Equilibrio del mercado de la carne de porcino: perspectivas a largo plazo8 
Las previsiones sobre la oferta de carne de porcino fueron obtenidas en base a las 
previsiones de demanda y las hipótesis sobre el comercio exterior neto. Las previsiones de 
demanda se han elaborado mediante modelos econométricos coherentes y comparables 
basados en hipótesis de precios y rentas. Los resultados obtenidos se han ajustado con el 
fin de tener en cuenta las repercusiones de la crisis de la EEB. Estas previsiones de 
producción y consumo han permitido elaborar un detallado plan de previsiones de carne 
de porcino, que figura en el Anexo9. El plan de previsiones también incluye los 
compromisos en materia de importaciones y exportaciones subvencionadas adquiridos en 
el marco de la OMC, así como las previsiones sobre el volumen de las exportaciones no 
subvencionadas de carne de porcino. 
En 1996, el consumo de carne de porcino per capita se estima que se incrementó en 
torno al 2,3%. Este incremento se debió en parte a la sustitución de la carne de vacuno 
por otras carnes como consecuencia de los efectos de la crisis de la EEB. El aumento 
previsto del consumo en 1997 no tendrá lugar, probablemente, a causa de una oferta 
reducida a precios más elevados, y al restablecimiento del consumo de la carne de bovino. 
A medio y largo plazo, el consumo de carne de porcino seguirá registrando un 
crecimiento modesto próximo al 0,5% anual, dado que el consumo per capita ya es 
elevado. 
En lo que respecta al comercio, el volumen de importaciones indicado en el plan de 
previsiones se basa en la hipótesis de que se mantenga el presente nivel de acceso actual y 
de que, además, las importaciones de carne de porcino se incrementen hacia el año 2001 
como consecuencia de los compromisos de acceso al mercado de la OMC y de otros 
acuerdos de este tipo. El volumen actual de exportaciones subvencionadas de carne de 
porcino es muy inferior a los límites establecidos por la OMC y las previsiones sobre 
exportaciones no subvencionadas cifran éstas en 500 000 toneladas para 1996, lo que 
representa más de la mitad del total de exportaciones. Con toda probabilidad, a partir de 
1997 las exportaciones no subvencionadas experimentarán cierta reducción y las 
exportaciones subvencionadas aumentarán hasta los límites establecidos por la OMC. En 
conjunto, está previsto que en el período 1997-2005 las exportaciones totales 
experimenten un descenso como consecuencia de las restricciones establecidas por la 
OMC para las exportaciones subvencionadas y de la expectativa de una mayor 
competencia en los mercados mundiales por parte de otros países exportadores. De 
acuerdo con las anteriores hipótesis, la producción de carne de porcino experimentará 
7 El año presupuestario comprende desde el 16 de octubre del año previo hasta el 15 de octubre del año 
en cuestión. 
8 Extracto procedente del documento PAC 2000 - Documento de trabajo. Perspectivas a largo plazo. 
Cereales, leche y productos cárnicos. Comisión de la Ul:. DG VI. Abril 1997. 
,} Véase también el cuadro 5 del Anexo. 
- 14-
un incremento medio anual del orden del 0,8% a lo largo de todo el período de 
previsiones. 
3. ClJKSTIONKS ESTRUCTURALES, MI£l)IOAMBIKNTALES Y ZOOSANITARIAS 
3.1. Evolución del número de cerdos 
3.1.1. Evolución en los Estados miembros 
El número total de cerdos en la Comunidad alcanzó 118,3 millones de animales en 
diciembre de 199610 . Desde 1990, la cifra total de la Comunidad ha aumentado en un 
9,45% (incluyendo la ganadería porcina de los nuevos estados miembros). El 75% del 
número de cerdos corresponde a cinco Estados miembros: Alemania, España, Francia, 
Países Bajos y Dinamarca. 
Durante el periodo de 1990-96, Alemania fue el único gran productor que redujo su 
número de cerdos de forma significativa. La pérdida derivada de porcentaje en la 
producción es la mayor de toda la Comunidad Europea. Este descenso fue compensado, en 
particular, por Francia, Dinamarca y España. Los otros grandes productores aumentaron su 
cuota comunitaria de ganado porcino. El mayor aumento de la cuota de producción 
correspondió a Francia. Dinamarca y España también reforzaron su posición dentro de; la 
Comunidad. Los mayores aumentos de la cabana porcina respecto a las cantidades totales 
nacionales correspondieron a Irlanda (+33,3%), Francia (+24,6%) y Dinamarca 
(+19,4%). 
3.1.2. Evolución a nivel regional 
Pueden observarse las siguientes tendencias principales a nivel regional11: 
- la concentración regional continúa e incluso está aumentando; 
- el aumento suele darse en las regiones donde la ganadería porcina ya es importante; 
incluso las regiones con elevada carga ganadera presentan un aumento, aunque éste se va 
frenando; 
se da un desplazamiento de la producción hacia los principales mercados; 
- sólo presentan aumentos claros unas cuantas regiones, de las que tienen cantidades de 
cerdos relativamente bajas; 
- no hay signos de ninguna tendencia general al comparar la evolución de la cantidad total 
de cerdos, el número de cerdos de engorde o el número de cerdas. 
10 Véanse los cuadros 6-8 del anexo. Se adjunta en anexo una descripción más detallada de la evolución 
de la cabana porcina a nivel comunitario. 
Véanse los cuadros 9-11 del Anexo: 1989-90 a 1994; los Estados miembros se enumeran con arreglo 
a su coûta de producción; no se dispone de datos regionales para Irlanda, Dinamarca y Luxcmburgo. 
15 
Dinamarca12 
En general, la distribución regional de la producción porcina en Dinamarca parece bastante 
bien equilibrada. Entre 1990 y 1995, el mayor incremento en el número de cerdos se dio en 
Jutland, que constituye la parte continental de Dinamarca. Dentro de Jutland, los 
incrementos más significativos se dieron en el Amter (Condados daneses) situado en el sur 
de Jutland. Hubo incrementos del 34% en Sonderjylland, del 20% en Ribe y del 18% en 
Vejle. En Bornholm y en Fyn, los incrementos fueron también significativos: 31% y 25%, 
respectivamente. Por el contrario, en el sureste de Dinamarca el incremento fue el más bajo 
(3% en Vestjoelland, 9% en Storstrom), siendo incluso negativo en Hovedstadregionen (-
0,5%). 
Alemania 
La cabana de los nuevos Lünder experimentó un gran descenso, de más del 61%, entre 
1990 y 1994. Sajonia-Anhalt es actualmente el productor más importante, con más de 
712.000 cerdos, teniendo los otros nuevos Lünder entre 500.000 y 700.000 cerdos en total. 
Sajonia-Anhalt, Brandeburgo y Mecklemburgo-Pomerania Occidental registraron la 
reducción más acusada. No obstante, el descenso del número de cerdas fue menor que el de 
cerdos de engorde. Brandeburgo y Sajona-Anhalt son regiones relativamente importantes 
para el engorde, y Brandeburgo lo es, igualmente, respecto a la cría 
Los antiguos Lünder no se libraron del descenso general de la cabana alemana. Pierden 
claramente (descenso de 9,8 a 24,6% de 1989 a 1994) aquéllos Lünder que ya tenían bajos 
niveles de ganadería porcina: Hesse, Renania Palatinado, Sarrebruck y Schleswig-Holstein. 
Los antiguos Lünder de cabeza, Baja Sajonia y Renania del norte-Westfalia, muestran 
pérdidas en línea con la tendencia general (que fue de -3,76%). Baden-Württemberg y 
Baviera registraron pequeños aumentos en la cantidad total de cerdos. Respecto a los cerdos 
de engorde, las mayores regiones productoras (Baja Sajonia, Renania del norte-Westfalia y 
Baviera) experimentaron un aumento de entre el 2% y el 5%. En generalise da una 
tendencia a la baja en los antiguos Lünder para los animales de cría (-8,9%), mientras para 
los cerdos de engorde, hay un incremento del 1,8%. 
España 
Este Estado miembro muestra un aumento general en el número, así como una 
concentración en las Comunidades Autónomas orientales y meridionales que ya tienen un 
gran número de animales: Cataluña, C. Valenciana y Aragón. En Extremadura se registró 
un menor aumento. En el caso de los cerdos de engorde se produjeron incrementos 
acusados en Aragón, Extremadura, Andalucía y C. Valenciana, y, en lo que respecta a las 
cerdas, en Aragón y Extremadura. En conjunto, los cerdos de cría presentan una 
distribución más equilibrada en toda España que los cerdos de engorde; éstos están más 
concentrados en Cataluña (Lérida), Aragón, Andalucía y Castilla-León. 
12 Las unidades regionales son Amter (Condados daneses), las cuales son unidades NUTS III según la 
clasificación Eurostal: por tanto, no están presentes en los cuadros 9-11. Los datos regionales son 
proporcionados por el servicio de Estadísticas de Dinamarca (estudio de junio): el análisis está hecho 
por los servicios de la Comisión. 
If)-
Francia 
Se dio un crecimiento impresionante sobre todo en la región occidental (especialmente en 
Bretaña): +27,8% en el caso de los cerdos de engorde y +27,6% en el de las cerdas, a 
pesar de los problemas de nitrato que padece esta región. En 1994, en ella se concentraban 
aproximadamente dos tercios de la cabana porcina francesa. La región occidental, aunque 
se encuentra lejos de los principales mercados, es importante tanto en el sector de la cría 
como en el del engorde. También se ha observado un crecimiento significativo de todas las 
categorías de cerdos en la región Centro-Este y en la segunda región productora, el Bassin 
de París, que circunda el principal mercado consumidor de Francia. Actualmente, se 
localiza en esta última región más de la décima parte de la cabana porcina nacional. Muchas 
otras regiones (no se tienen datos sobre los DOM-TOM (departamentos/territorios de 
ultramar)) no experimentaron ni aumentos ni descensos; la de Norte - Pas de Calais, 
permaneció sin cambios. 
Países Bajos 
A partir de un nivel inicial ya elevado, tanto los cerdos de engorde como las cerdas de cría 
se concentran en las dos regiones, Sur y Este de los Países Bajos, próximas a los 
importantes mercados alemanes. El crecimiento de la producción de porcino aumentó 
rápidamente entre 1981 y 1987, aunque ha sido más lento en los últimos años. Las 
autoridades neerlandesas que deben hacer frente a ingentes problemas zoosanitarios y 
ambientales, han presentado recientemente a la Comisión un programa de reducción de la 
producción porcina basado en un sistema de cuotas. 
Italia 
Más del 50% del número de cerdos se encuentra en la Pianura Padana (llanura del río Po), 
donde Lombardía, zona afectada por problemas de nitratos, reforzó ligeramente su posición 
preeminente (con más de un tercio de las cerdas y de los cerdos de engorde de Italia en 
1994). La segunda región productora, Emilia-Romana, experimentó un descenso 
cuantitativo del 25% aproximadamente. En Piamonte y en Friul-Venecia Julia se 
registraron, respectivamente, los mayores aumentos de cerdos de engorde 
(aproximadamente +19%) y de cerdas (+22,7%). Algunas regiones meridionales 
registraron tendencias positivas, aunque muy débiles, en la cría de cerdas (Abruzos, 
Campania, Cerdeña y Sicilia) y en cerdos de engorde (Umbría, Abruzos). El resto de 
regiones italianas han registrado reducciones en mayor o menor grado. 
Reino Unido 
Desde el punto de vista de la evolución de las poblaciones de porcino, las regiones 
británicas podrían clasificarse en tres categorías. La primera categoría incluye las regiones 
con una importante población porcina y con un fuerte incremento en el número de animales 
(13-18%): Yorkshire y Humberside y East Anglia. Estas dos regiones representan más del 
40% de la población porcina británica de 1994. La segunda categoría está formada por 
regiones con una concentración porcina media y una población porcina bastante estable: p. 
ej., East Midlands y Northern Ireland. La tercera categoría incluye regiones con un agudo 
descenso en la población porcina (del -15 al -25%): Wales, West-Midlands y North West. 
17-
Estas 1res regiones representan sólo el 11 % de la población porcina británica en 1994. 
Scotland es, de algún modo, una excepción: ha experimentado un incremento del 34%. 
Bélgica 
Tras un aumento cuantitativo del 9%, casi el 95% de los cerdos del país se encontraban en 
1995 en la Región flamenca, zona que también padece problemas de nitratos y en la que la 
evolución de los efectivos es similar en el sector de los cerdos de engorde y en el de los 
cerdos de cría. La región de Valonia mostró un ligero aumento del 10,1% en los cerdos de 
engorde y un importante descenso del 20%, aproximadamente, en la cría de cerdas 
Austria 
Los principales Lünder tanto en el caso de cerdas de engorde como de cría son Baja 
Austria, Alta Austria y Estiria, donde se encuentran aproximadamente nueve de cada diez 
animales. Mientras Baja Austria experimentó un descenso del número de cerdos, las otras 
dos regiones aumentaron sus cantidades ligeramente. En todas las demás regiones, el nivel 
de la población porcina tendió a descender. 
Portugal 
La región de Lisboa e Vale do Tejo, próxima al mayor centro de población de Portugal, es 
la región productora de porcino más importante (contabilizando más del 40% del total 
portugués) del país. Las otras dos regiones que le siguen en importancia, Alentejo y Centro, 
registraron una disminución relativamente moderada del 1,7% y el 2,2%. El Alentejo, al 
sur, experimentó un aumento del 15,1% en el número de cerdos de engorde y en la región 
Centro el alza fue del 3,4%. El Norte, el Algarve y las islas presentaron un importante 
descenso. En el Norte el número de cerdos de engorde disminuyó un 6,1%. Las cerdas de 
cría aumentaron significativamente en la región de Centro (7,1 %). 
S uecia 
Casi toda la producción se localiza al sur de Estocolmo. Las regiones del Sur y del Oeste 
albergan un tercio de los cerdos del país: la primera registró una pérdida del 5,8%, 
principalmente debido al descenso del número de cerdos de engorde; la segunda presentó 
un aumento del 5,1% (+11,4% de cerdos de engorde y -7,7% de cerdas). Ostra 
Mellansverige también tiene una importante cabana que experimentó un incremento del 
23% del número total de cerdos y un aumento del 22,5% en el caso de los cerdos de 
engorde. Los cerdos de cría y de engorde se reparten de forma equitativa entre las regiones. 
Finlandia 
Al no disponerse todavía de los datos correspondientes a 1996 y 1997, sería prematuro 
analizar las repercusiones regionales del acceso a la UE en 1995 en lo que respecta a la 
producción porcina. Aunque dicho acceso afectó gravemente a la agricultura finlandesa, la 
producción porcina, tanto a nivel regional como nacional, no parece encontrarse entre los 
sectores más perjudicados. Mientras el periodo 1989-1994 se caracterizó por la relativa 
estabilidad del número de cerdos en todo el país, en el año 1995 aumentó ligeramente la 
18 
concentración de la producción de porcino en el oeste y el sur del país. En el este y norte de 
Finlandia se localiza únicamente el 10% de esta producción. 
Grecia 
El 90% de los cerdos, aproximadamente, se concentra en las regiones de Grecia central y 
septentrional. Las proporciones de cerdas y cerdos de engorde son bastante similares. La 
región de Ática y las islas han perdido importancia en los últimos años. Se han producido 
importantes fluctuaciones anuales. 
3.2. Estructura de las explotaciones de cerdos 
La producción de cerdos se ha convertido en una industria muy especializada que con 
frecuencia no está asociada a un terreno concreto y está orientada hacia la compra, el 
engorde y la venta de animales estandarizados que cumplen condiciones específicas muy 
precisas y plazos de entrega estrictos. La búsqueda del beneficio máximo orienta esta 
industria hacia la adquisición de cochinillos a bajo precio para su engorde, así como hacia 
la búsqueda del mejor precio posible para los cerdos de engorde, independientemente del 
origen inicial o del destino final del producto. 
Las consideraciones comerciales de este tipo de producción se ven reforzadas por los 
intereses dé actividades relacionadas con ella: comercio, almacenamiento, transporte, 
cuidado y certificación veterinaria. 
La producción intensiva, que implica una rotación rápida, junto con la actual 
infraestructura de mercado y el sistema de entrega de los productos, tienen importantes 
repercusiones en este sector en lo que toca a los aspectos sanitarios y a los problemas de 
propagación de enfermedades y hacen que éste sea un sector muy sensible. 
Cabe señalar, también, que la actual estructura del sector se ha visto influida por el hecho 
de que la organización común de mercado correspondiente tiene una clara orientación de 
mercado y no cuenta con medidas de apoyo directas, como, por ejemplo, ayudas directas. 
Asimismo, las estructuras de producción existentes se desarrollaron principalmente antes 
de 1987, año en el que se introdujo la política de no vacunar contra la peste porcina 
clásica. Este aspecto es importante para explicar las dificultades de ajuste de las 
estructuras de producción a los requisitos de esta política. 
3.2.1. Estructura a nivel de Estado miembro 
Los datos y las tendencias recogidos en el presente capítulo permiten deducir las 
siguientes conclusiones: 
- Las diferencias en la estructura de las explotaciones de cerdos y en la evolución de las 
estructuras afectan a la competencia entre los países productores de cerdos. Respecto a 
otros países, Alemania y España, aún siendo los mayores productores de la 
Comunidad, tienen, en general, una estructura débil de explotaciones de cerdos 
(fundamentalmente basada en explotaciones familiares, que suelen ser pequeñas). 
- Por el contrario, Bélgica y el Reino Unido, por ejemplo, aunque sólo poseen el 6-7% 
de la cabana porcina de la Comunidad, tienen una estructura muy eficaz ( Este es, 
también, el caso de Irlanda, que es un pequeño productor). 
- La comparación de la evolución de la estructura de las explotaciones y el número de 
animales revela que los Estados miembros que consiguieron mejorar sus estructuras de 
forma significativa pudieron mantener o incluso aumentar su producción de porcino. 
Estos países parecen estar preparados para mantener su posición comercial en un 
mercado competitivo. 
Tamaño de la piara 
A partir de las cifras que indican el tamaño medio de la piara en las explotaciones de 
cerdos13, es posible diferenciar tres grupos de Estados miembros. En el primer grupo, con 
un tamaño medio de piara comprendido entre 514 y 643 cerdos por explotación, se 
encuentran Bélgica, Dinamarca, Irlanda, los Países Bajos y el Reino Unido. El segundo 
grupo, con un tamaño medio comprendido entre 103 y 215 cerdos por explotación, 
agrupa a Francia, Alemania, Finlandia, Suecia y Luxemburgo. España, Austria, Italia, 
Grecia y Portugal se encuentran en el tercer grupo de explotaciones más pequeñas con un 
número de cerdos comprendido entre 17 y 60 por explotación. La evolución entre 1987 y 
1995 reveló cambios significativos en el tamaño de las piaras, aunque la clasificación se 
mantiene igual. Entre los grupos aumentó la diferencia en el tamaño medio de la piara; 
dentro de los grupos, sólo hubo cambios significativos de posición en el grupo de 
explotaciones grandes. 
El tamaño medio de piara en los Países Bajos, superior a 400 cerdos por explotación en 
1987, aumentó en un 58% hasta alcanzar los 643 por explotación en 1995. En Dinamarca, 
el incremento fue del 111% (de 246 cerdos por explotación en 1987 a 518 cerdos por 
explotación en 1995). En términos de porcentaje, España experimentó el menor aumento, 
con un 26% que se traduce en 60 cerdos por explotación. Los mayores incrementos 
correspondieron a Irlanda (152%) y a Francia (153%). El tamaño medio de explotación en 
estos países ha llegado ahora a 162 cerdos en Francia y 514 en Irlanda. 
Clasificación por tamaño de la piara 
La diferenciación de categorías según el tamaño de las piaras y de las explotaciones 
muestra resultados diferentes en los tres grupos estructurales. En el grupo de Estados 
miembros con un gran tamaño medio de piara, hay un aumento significativo del número 
de explotaciones de cerdos con más de l .000 animales. Más del 10% de las explotaciones 
y hasta un 89% (Irlanda) de los cerdos están incluidos en esta clase. En los Países Bajos, 
el 21% de los productores tienen 1.000 o más cerdos. En Dinamarca, el número de 
explotaciones con más de 1.000 cerdos se dobló entre 1987 y 1995 (el 61% de los cerdos 
está en este tipo de explotaciones), mientras que en otras categorías, el número de 
explotaciones disminuyó. Por otra parte, la categoría de explotaciones de hasta nueve 
cerdos no es significativa en estos países (menos del 1% de ios cerdos). En el grupo de 
piaras pequeñas (España, Grecia, Italia y Portugal), aproximadamente el 85% de los 
13 Véase el cuadro 12 del Anexo; 1987-1991/93/95. 
20 
productores tienen menos de 10 cerdos, representando entre el 6% y el 23% del total en 
estos países. 
En Francia, Luxemburgo y Alemania, entre el 41% y el 72% de los productores están 
situados en la clase correspondiente al menor tamaño. Respecto a las explotaciones con 
más de 1.000 cerdos, existe una diferencia significativa entre Alemania y Francia. En 
Alemania, el 1% de los productores y el 23% de los animales corresponden a esta 
categoría, mientras que en Francia las cifras correspondientes son el 5% y el 55%. 
La evolución dentro de las diferentes clases de tamaño de piara muestra un aumento 
general de las explotaciones y de los animales de las categorías mayores (a partir de 200 
cerdos) y un descenso significativo en las categorías de menos de 100 animales. Bélgica 
constituye un ejemplo de cambios de estructura muy rápidos. 
3.2.2. Estructura a nivel regional14 
En los Estados miembros con una elevada concentración regional de la producción en 
unas pocas regiones, por ejemplo, Francia, España e Italia, el cálculo del tamaño medio de 
explotación a nivel nacional se ve muy influido por un gran número de pequeñas 
explotaciones, a menudo ineficaces, fuera de los principales centros de producción, y no 
refleja correctamente la competitividad de la producción nacional de cerdos. Estas 
dificultades pueden superarse adoptando un enfoque regional. Se observan los siguientes 
cuatro tipos de estructura regional: 
Grupo A: Buena estructura en la mayoría de las regiones (por ejemplo. UK. NL) 
Los Países Bajos (la media de sus cuatro regiones está entre 262 y 880 cerdos por 
explotación) y el Reino Unido (278-928), con la excepción de Wales (88 cerdos por 
explotación), presentan una producción bien estructurada tanto a nivel nacional como 
regional. Dinamarca podría ser incluida también en esta categoría: la media nacional es de 
431 cerdos por explotación y la media en el doce Amter oscila entre 271 y 609 cerdos por 
explotación15 . 
Grupo B: Buena estructura en los centros de producción, más débil en otras regiones (por 
ejemplo, F. ES. IT. B) 
En Francia, Bélgica, España e Italia se encuentran estructuras significativamente 
divergentes a nivel nacional y regional, ya que la producción de porcino se concentra en 
unas cuantas regiones. A nivel nacional, estos Estados miembros están en el grupo de 
explotaciones medias o pequeñas, pero, a nivel regional, las principales regiones en cuanto 
14 Véase el cuadro 13 del Anexo: las cifras proceden del estudio 'EUROFARM"; no son directamente 
comparables con los datos estructurales a nivel de Estado miembro: no se dispone de datos completos 
a nivel regional para Dinamarca. Irlanda. Luxemburgo. Austria. Succia y Finlandia. 
15 Las unidades regionales son Amter (unidades del nivel NUTS III) por tanto, no están presentes en el 
cuadro H. Los dalos regionales son proporcionados por el servicio de Estadísticas de Dinamarca 
(estudio de junio): el análisis está hecho por los servicios tic la Comisión. 
21 
a las explotaciones de porcino tienen una estructura bastante buena. Las principales 
regiones son las siguientes: 
En Francia. Bretagne (510 cerdos por explotación) 
En Italia: Emilia Romagna (365) 
Lombardia (297) 
En España: Aragón (258) 
C. Valenciana (400) 
En Bélgica: Región flamenca (533). 
Grupo C: Estructura general débil (por ejemplo, P. GR) 
En Portugal y Grecia la producción de cerdos no está especializada. El tamaño medio de 
piara en todas las regiones no supera los 80 cerdos por explotación y las diferencias 
estructurales entre las regiones no son muy grandes 
Grupo D: Estructura diversa (Alemania) 
En Alemania es difícil hacer una comparación de la evolución en los últimos años debido a 
la inclusión de las grandes explotaciones de los Lander de Alemania Oriental. En 1993, el 
tamaño medio de la piara era de 103 cerdos, pero las estructuras de los antiguos Lander 
son distintas de las de los nuevos. A pesar de un agudo descenso de la cantidad de cerdos 
en Alemania oriental, el tamaño medio de piara varía entre 228 y 693 cerdos. En los 
antiguos Lander, las explotaciones son mucho más pequeñas. Incluso en los centros de 
producción de Nordrhein-Westfalen y Niedersachsen, donde la producción de porcino se 
concentra en determinadas regiones, el número medio de cerdos por explotación es de 
sólo 176. En Schleswig-Holstein hay una estructura bastante buena, con 268 cerdos por 
explotación. Los otros antiguos Lünder sufren deficiencias estructurales, ya que el tamaño 
medio de piara varía entre 38 (en Hessen) y 54 (en Baden-Württemberg) cerdos por 
explotación. 
3.3. Aspectos medioambientales 
En algunas regiones de la Unión Europea, las concentraciones de ganado porcino tienen 
considerables efectos negativos sobre el medio ambiente. Estos efectos tienen su origen en 
el almacenamiento o el esparcimiento sobre la tierra de los purines, e incluyen la 
eutrofización producida por la pérdida de fósforo y nitrógeno, contribuyendo a la 
contaminación de los acuíferos de agua dulce mediante nitratos que hacen que el agua no 
tratada utilizada para beber sea insana y, por lo tanto, sea necesario tratarla, y a la 
acidificación mediante emisiones de amoniaco. Si bien es evidente que la ganadería 
porcina no es la única fuente de estos problemas de contaminación, sí es cierto que su 
contribución es muy importante. 
En algunos lugares se ha intentado reducir la repercusión sobre el medio ambiente de la 
producción de purines mediante el tratamiento de los mismos, a veces a gran escala. Estas 
-22 -
medidas, que no son compatibles con el principio de prevención en la fuente, a menudo no 
son comercialmente viables y exigen subvenciones públicas considerables. 
El ejemplo principal de las medidas comunitarias adoptadas para reducir las repercusiones 
sobre el medio ambiente derivadas de la producción ganadera intensiva es la Directiva 
sobre los nitratos (91 /676/CEE), que exige a cada Estado miembro que señale las zonas 
agrícolas de su territorio que contribuyen a la contaminación del agua mediante nitratos. 
Cada Estado miembro está obligado a garantizar que en dichas zonas se aplican 
determinadas disposiciones rigurosas en relación con la extensión sobre la tierra y el 
almacenamiento de fertilizantes, y en particular del estiércol de ganado. Además de exigir 
un equilibrio entre la aplicación de fertilizantes y las necesidades de las plantas, existe una 
restricción al esparcimiento de estiércol de origen animal, consistente en un límite de 170 
kilogramos de N por hectárea y por año a partir del 2003. 
Esta Directiva todavía no se ha aplicado plenamente en la mayoría de los Estados 
miembros (para más información, véase el documento (COM (97) 473 y COM (98) 16 
final), a pesar de que los plazos para adoptar la mayoría de las medidas ya han expirado. 
Aquellos países que tienen cargas ganaderas especialmente elevadas, como es el caso de 
los Países Bajos, Bélgica e Italia, son precisamente los que menos han hecho en este 
sentido. 
Otras medidas comunitarias que influyen en este sector son la Directiva sobre la 
prevención y control integrados de la contaminación (96/61/CEE), la Directiva sobre 
evaluación de las repercusiones sobre el medio ambiente (85/337/CEE), y, en el futuro, 
cualquier Directiva derivada de la Comunicación sobre la estrategia comunitaria para 
combatir la acidificación (COM (97)88 final). La política de la Unión Europea debe 
también estar en línea con los resultados de la Conferencia de Kyoto sobre el cambio 
climático, especialmente en lo que se refiere a la reducción de las emisiones de metano. 
En realidad, la forma más eficaz de garantizar la reducción al mínimo de las repercusiones 
medioambientales del sector del porcino es reducir la concentración de animales en 
determinadas regiones de la Comunidad. Este hecho ya ha sido reconocido en varias 
regiones de la Comunidad, como en los Países Bajos y en la región flamenca de Bélgica. 
La no realización de esta reducción de concentración, así como la incapacidad de resolver 
los problemas mediambientales ligados a la producción porcina, permiten al sector porcino 
soportar costes de producción más bajos. No obstante, es la sociedad en general la que 
debe soportar los costes asociados a estos elementos. Esta externaüzación de los costes 
reales permite al sector porcino ser más competitivo. 
El siguiente apartado, relativo a la carga ganadera, presenta algunas formas para poder 
determinar las zonas con problemas específicos. 
Carga ganadera 
La carga ganadera por hectárea puede utilizarse como indicador de la presión sobre el 
medio ambiente16 . No obstante, estas cifras no se traducen necesariamente en problemas 
16 Véase el cuadro 14 recogido en el Anexo. Las cifras correspondientes a algunos de los nuevos Estados 
miembros están incompletas. Algunas cifras sobre utilización de superficies agrícolas han tenido que 
de contaminación, ya que no tienen en cuenta las características medioambientales de la zona 
concreta (como el clima y la geología), omiten la repercusión potencial de los fertilizantes químicos 
y su pérdida en minerales en el medio ambiente. Además, estas cifras tienen que reunirse para una 
región completa, algunas de las cuales son muy extensas, y, como resultado, enmascaran de hecho 
zonas más pequeñas con problemas. A continuación figuran varios ejemplos de las posibilidades 
potenciales de este instrumento. 
El límite de 1,4 UGM/ha corresponde en líneas generales a un nivel que se considera 
ecológicamente sosteniblc (aunque no en algunas zonas que son especialmente vulnerables). Ocho 
regiones europeas superan este límite si se suman únicamente el ganado bovino y porcino (y, por 
consiguiente, excluyendo las aves de corral, el ovino, el caprino y el equino): 
- en los Países Bajos (todas las regiones): Sur (5.42), Este (3,62), Oeste (1,39) 
y Norte (1,57),' 
- en Bélgica: Región flamenca (4,03) y Wallonie ( 1,49). 
- en Italia: Lombardia ( 1,88) y 
- en Alemania: Nordrhein-Westfalen (1,49). 
Si se sumaran las cifras correspondientes a las aves de corral, al ganado ovino, al caprino y a los 
équidos (que no están comprendidas en los datos siguientes: ver también cuadro 14), queda claro 
que existen otras zonas problemáticas potenciales en la Comunidad, como por ejemplo, 
Galicia/España (1,39), Madeira/Portugal (1,14), Acores/Portugal (1,25), Niedersachsen/Alemania 
(1,27), Luxemburgo (1,27), North West/RU (1.24), Dinamarca (1,22), Schleswig-
Holstein/Alemania (1,16), Northern Ireland/RU (1,13). Bavern/Alemania (1,12) y Ouest France 
(LU). 
Cuando las cifras de densidad de ganado son comparadas con los cambios en el número de cerdos 
entre 1987 y 1993/94 (ver cuadro 14, última columna), puede verse que estos se incrementaron en 
la región flamenca de Bélgica, sur de Holanda y en Lombardia, con 23,3%, 6,2% y 2,9%, 
respectivamente. En otras "regiones problema" el ganado porcino disminuyó: Nordrhein-Westfalen 
-7,4%, North Netherlands -8.4%, the East Netherlands -6.0%. West Netherlands -16,7% y 
Wallonia -9,0%. 
Mientras las cargas ganaderas nacionales y regionales muestran el alcance de posibles problemas, 
las cargas en las explotaciones agrarias individuales pueden ser extremademente elevadas, puesto 
que la producción porcina se realiza, a menudo, en explotaciones con escasa superficie agraria. En 
estas explotaciones la posibilidad de tener problemas de contaminación es considerablemente 
mayor (Debería notarse, sin embargo, que los impactos sobre el medio ambiente de la producción 
intensiva dependen también de las medidas adoptadas por los productores para evitar las pérdidas 
de minerales y no solamente de esta superficie). 
complementarse mediante datos procedentes de otros estudios EUROSTAT y de las autoridades 
nacionales, por lo cual puede que los datos no sean coherentes. Para poder realizar un análisis exacto 
de los niveles de contaminación locales, sería necesario disponer a nivel regional o local (al menos, a 
nivel NUTS-II1) de datos estadísticos sobre el número total de unidades de ganado (ganado vacuno, 
porcino, aves de corral, ovejas, cabras y équidos), así como sobre superficies agrícolas. Dado que los 
datos proporcionados por EUROSTAT corresponden únicamente al nivel NUTS-II y, en algunos 
casos, están incompletos, las cifras recogidas en el cuadro 14 corresponden únicamente al ganado 
vacuno y porcino. 
-24-
3.4. Distintos aspectos de sanidad animal 
3.4.1. Control de enfermedades 
Para garantizar que los cerdos vivos, la carne fresca de porcino y determinados productos 
a base de carne de porcino tienen acceso a los mercados mundiales, deben ser originarios 
de una población de cerdos situada en una zona con un alto nivel sanitario. Las mismas 
condiciones se aplican a los traslados de cerdos viyos y carne de porcino en la Unión 
Europea. En el ámbito internacional, un "elevado nivel sanitario" significa que en la zona 
no están presentes las enfermedades infecciosas clasificadas por la OIE como 
"enfermedades de la Lista A". En esta lista se recogen cinco enfermedades que pueden 
afectar a los cerdos: peste porcina africana, peste porcina clásica, fiebre aftosa, 
enfermedad vesicular porcina y estomatitis vesicular. La mayor parte de los Estados 
miembros no han declarado brotes de estas enfermedades durante varios años, pero si se 
considera la población de cerdos de la Unión Europea en su conjunto como una única 
entidad, ciertos problemas específicos quedan por resolver. La peste porcina africana es 
endémica en determinadas zonas de Cerdeña (Italia). La peste porcina clásica es endémica 
entre la población de jabalíes de determinadas zonas de Alemania, Italia, y una pequeña 
parte de Francia; la enfermedad vesicular porcina surge a intervalos en la cabana de cerdos 
en el sur de Italia, y desde 1992, la fiebre aftosa se ha introducido en varias ocasiones 
desde el exterior de la Comunidad en 1993, 1994 y 1996. 
De las enfermedades vistas anteriormente, la peste porcina clásica ha causado los mayores 
problemas a las explotaciones comunitarias y a las transacciones comerciales. Durante el 
periodo de 1994-1997, la enfermedad se ha presentado en la cabana porcina doméstica de 
seis Estados miembros. El número de brotes de la peste porcina clásica comunicados por 
los Estados miembros afectados se muestra a continuación: 
Estado miembro 
Austria 
Bélgica 
Alemania 
Italia 
España 
Países Bajos Número de brotes registrados en cerdos domésticos 
1994 
0 
48 
117 
24 
0 
0 1995 
1 
0 
54 
42 
0 
0 1996 
1 
0 
4 
49 
0 
0 1997 
0 
8 
46 
55 
73 
424 
Como resultado de los brotes descritos de peste porcina clásica, la Comunidad ha puesto 
a disposición de los Estados miembros una asistencia financiera (ver secciones 2.2 y 3.4) y 
la Comisión ha adoptado un número de decisiones cubriendo medidas de protección 
especial (medidas preventivas) en relación con el movimiento de cerdos. 
Entre las medidas adoptadas para controlar las enfermedades víricas arriba mencionadas 
se encuentran los sacrificios sistemáticos en las explotaciones infectadas o en contacto con 
ellas y el establecimiento de restricciones de movimientos de los cerdos y la carne de 
porcino para evitar la propagación del virus. No se permite la vacunación sistemática, 
pero la normativa comunitaria autoriza la vacunación de urgencia. En la mayoría de los 
Estados miembros, la aplicación de estas medidas ha dado los resultados esperados. En su 
conjunto, es evidente que el éxito depende en gran medida de la aplicación rápida y eficaz 
25 -
de medidas de control y de erradicación por parte de las autoridades locales y nacionales y 
de las medidas adoptadas por los productores de cerdos para evitar que la enfermedad 
entre a una granja de cerdos. Sin embargo, en los últimos años se han encontrado 
problemas para controlar las enfermedades de la Lista À, y particularmente, la peste 
porcina clásica, en zonas con una elevada carga de porcino. 
Siempre se ha sabido que en áreas con una elevada carga de porcino existen una multitud 
de factores de riesgo potencial que impiden la erradicación rápida de las enfermedades 
víricas. La replicación de virus no detectada en una piara con contactos directo o indirecto 
con piaras infectadas puede causar la propagación del virus y nuevos brotes dentro o fuera 
de las zonas restringidas. Medidas de control que son muy eficaces en zonas de baja carga 
ganadera pueden ser insuficientes por escasez o falta de herramientas de gestión de 
control de la enfermedad. En un plazo breve, puede resultar extremadamente difícil 
adoptar medidas eficaces para evitar la réplica del virus y su transmisión, lo que se traduce 
en una epizootia prolongada. Es probable que empeore el potencial de control eficaz de la 
enfermedad en las zonas con una elevada carga de ganado porcino arriba mencionadas, a 
menos que se aborde la cuestión de la carga ganadera en su conjunto. El problema 
señalado en el sector del porcino en cierto modo es también un factor importante para el 
control de las enfermedades de las aves de corral y del ganado vacuno en determinadas 
zonas de la Comunidad. 
Debe señalarse que las principales tendencias regionales mencionadas en el punto 3.1.2., 
p. ej. la continuación de la tendencia a la concentración en regiones con niveles de 
población de cerdos ya significativos, y la relocalización de la producción hacia los 
mercados principales, podrían en un futuro tener como consecuencia nuevos problemas de 
sanidad animal. 
En la decisión del Consejo de apoyar la política de no vacunación propuesta por la 
Comisión para controlar la fiebre aftosa y la peste porcina clásica, pesó el hecho de que 
los estudios sobre la relación de costes y beneficios demostraron que esta política era 
claramente más segura y barata que la vacunación. Además, dicha política cumple el doble 
objetivo de garantizar un alto nivel sanitario y permitir la libertad de movimientos de los 
animales y productos de la ganadería. 
Es evidente, sin embargo, que los resultados de los estudios sobre la relación de costes y 
beneficios efectuados en las décadas de los 70 y los 80 no tienen en cuenta la evolución 
experimentada en los 90 manifestada en la producción intensiva de cerdos, con grandes 
concentraciones de dichos animales en áreas relativamente reducidas, la variación de las 
condiciones en las que se desarrolla el comercio y los avances veterinarios. Es necesario 
actualizar dichos estudios. 
Debido a la reciente epidemia de peste porcina clásica y al progreso en el uso de la 
biotecnología, la Comisión ha considerado el problema de utilización de vacunas 
marcadoras que pueden estar disponibles en un futuro próximo. 
En respuesta a una petición de la Comisión el Comité Científico veterinario ha expuesto 
recientemente su opinión sobre este tema. El Comité identificó la limitación de los daños 
económicos en la industria del cerdo y la reducción de solicitudes masivas de sacrificio en 
las granjas no afectadas, como las principales ventajas del uso de estas vacunas 
marcadoras. En todo caso la utilización de vacunas marcadoras debería limitarse a las 
-26 
situaciones de urgencia derivadas de la propagación de la enfermedad. Sin embargo, el 
Comité también identificó un número de inconvenientes y de cuestiones abiertas, para las 
cuales no se puede dar una respuesta hasta que se disponga de un conocimiento más 
científico de estos nuevos instrumentos. 
Un tratamiento cauteloso de este asunto parece necesario para evitar efectos negativos en 
el comercio entre la UE y paises terceros, en particular hasta que se alcance un acuerdo 
sobre los criterios para su uso como instrumento adicional en situaciones de emergencia. 
La Comisión se encuentra en una fase avanzada de planificación de un ensayo de 
laboratorio a gran escala con el objetivo específico de evaluar la posibilidad de permitir 
una utilización effícaz de la vacuna marcadora en las situaciones de urgencia así como de 
las ulteriores consecuencias negativas en el caso de la infección en una población de 
suinos non imunizados en su totalidad. 
Los problemas eventuales ligados a la sensibilidad y especificidad del ensayo 
discriminatorio así como el escenario correspondiente en el caso de la utilización de la 
vacuna marcadora serán estudiados también. 
El ensayo mencionando debería empezar lo antes posible, de preferencia al fin del otoño 
de 1998. 
3.4.2. Problemas de sanidad animal en zonas densamente pobladas 
Con objeto de esclarecer los problemas encuentradas en 1993 y 1994 en relación con el 
control de las enfermedades infecciosas en zonas con una elevada carga de ganado 
porcino, la Comisión solicitó en 1995 al Comité Científico Veterinario su dictamen sobre 
los siguientes aspectos: 
1) revisión de los métodos para identificar las zonas con elevada carga ganadera de la Comunidad 
como zonas que corren un riesgo especialmente alto de sufrir grandes epizootias que afecten al 
ganado porcino, al vacuno y a poblaciones mixtas de cerdos y vacas; 
2) propuesta, si fuera posible, de criterios de clasificación de las zonas de elevada carga ganadera; 
3) definición de medidas para evitar y controlar las enfermedades infecciosas en zonas con una 
elevada carga ganadera. 
En su informe, el Comité Científico Veterinario señaló que las unidades espaciales de 
referencia de la fuente de datos actual de la Unión Europea (esto es, EUROSTAT) son 
demasiado amplias para poder servir como base de determinación de las zonas 
densamente pobladas, lis necesario disponer de unidades de referencia más pequeñas, y se 
debería tener las coordenadas geográficas de cada explotación ganadera. El criterio 
fundamental para determinar una zona con una elevada carga ganadera es la densidad de 
aprovechamiento de pastizales, que puede expresarse mediante el número de unidades 
animales por km2. Para poder definir las unidades animales por km2, es necesario 
disponer de datos específicos sobre las principales especies (por ejemplo, cerdos por 
km2), así como de tablas de conversión para poder calcular las unidades correspondientes 
a las distintas especies animales. Asimismo, el Comité desarrolló ideas interesantes sobre 
los parámetros para evaluar el grado de riesgo de las zonas con una alta densidad de 
población, entre los que se incluyen el índice GIN1 (medida estadística de concentración 
que muestra el grado de equilibrio de una distribución) para medir la distribución de los 
tamaños de las piaras, y el "Nearest-Neighbour-Index (índice de proximidad entre vecinos, 
abreviado como "NNI") para caracterizar la distribución de las distancias entre 
explotaciones ganaderas. 
-27 
Por último, en su informe, el Comité recogió una lista de aspectos que requieren mayor 
investigación. Es muy importante que la investigación que se realice tenga en cuenta las 
necesidades detectadas. Paralelamente a la investigación sobre este tema, debería 
considerarse la aplicación de determinadas medidas básicas de prevención y control de 
enfermedades. 
3.4.3. Medidas que pueden mejorar el control de las enfermedades 
Existe una serie de medidas conocidas que pueden evitar o reducir la propagación de 
enfermedades de la Lista A y otras enfermedades importantes para la producción de 
cerdos, pero dichas medidas no se aplican aún en toda la Comunidad. Entre las medidas 
cuya aplicación en el futuro se debería considerar se hallan las siguientes: 
/. Mejora del conocimiento de la existencia de enfermedades 
• Se proporcionará información sobre la transmisión de enfermedades infecciosas a: 
- los productores de cerdos, 
- las personas que participan en el comercio de cerdos y de carne de cerdo, 
- el público. 
• Se consolidará la relación entre los productores de porcino y los servicios veterinarios. 
• Se llevarán registros de granja sobre la aparición de la enfermedad. 
2. Mejora de la preparación para combatir la enfermedad 
• Deberá disponerse de planes de emergencia, ensayados y operativos en cualquier momento, a: 
- nivel nacional, 
- nivel regional. 
- nivel local. 
• Desarrollo de un Sistema de Información Geográfica para la gestión de la sanidad animal y el 
control de las enfermedades. 
5. Mejores medidas de protección a nivel de granja 
• Las granjas deberían funcionar en régimen cerrado (empresas de ciclo cerrado). 
• Estará prohibida la alimentación con basuras o se exigirá un tratamiento térmico de los 
residuos de cocina destinados a la alimentación de los cerdos, que se realizará en lugares en los 
que no haya cerdos. 
• Se habilitarán instalaciones para el aislamiento de cerdos recién comprados, y se comprará 
únicamente a un número limitado de proveedores. 
• Se habilitarán muelles de carga y descarga de cerdos. 
• Deberá poderse acceder a las instalaciones destinadas al almacenamiento del alimento sin 
necesidad de que el camión que lo transporte entre en el perímetro de la granja. 
• Deberá respetarse una distancia mínima entre granjas de cerdos vecinas. 
28-
• El personal de la granja deberá aplicar las normas de protección contra la enfermedad que se 
hayan acordado. 
• La normativa comunitaria sobre identificación de los animales deberá cumplirse 
permanentemente. 
• Respeto de un espacio mínimo por animal como condición para conceder la ayuda. 
4. Medidas de protección aplicables al movimiento de cerdos 
• Norma de los 21 días: no estará permitido trasladar cerdos de una explotación a otra dentro de 
un plazo de 21 días contados a partir de la llegada del último cerdo a la explotación de salida. 
Una excepción a esta regla general sería el traslado de los cerdos directamente al matadero. 
• Se interrumpirá o reducirá el empleo de mercados y centros de acogida, y se fomentará el 
transporte de cerdos directamente de la explotación proveedora a la explotación receptora. 
• El transporte de cerdos para la producción y cerdos para el matadero, deberá quedar limitado al 
ámbito regional; únicamente podrán transportarse a larga distancia los animales con un alto 
valor genético. 
• La limpieza y desinfección de los vehículos de transporte de animales deberá llevarse a cabo en 
lugares que estén sometidos a control oficial. 
• Deberá respetarse permanentemente la normativa comunitaria sobre notificación previa de 
movimientos y sobre certificación. 
5. Financiación de ¡a erradicación de enfermedades 
• Deberá crearse un plan de seguros para situaciones de emergencia, al cual deberán aportar su 
contribución los productores de porcino. 
• La asistencia financiera pública durante las epizootias deberá estar condicionada a la 
correspondiente notificación de la sospecha de la presencia de enfermedades y a la eficaz 
aplicación de las normas de la legislación comunitaria relativas a la erradicación de 
enfermedades, incluidas las estipulaciones de la Decisión 90/424/EEC sobre los gastos en 
materia veterinaria. 
3.4.4. Gastos vinculados con el control de las enfermedades de los animales 
Mediante su Decisión 90/424/CEE, el Consejo estableció el dispositivo jurídico para crear un 
fondo dedicado al gasto veterinario. Con arreglo a las disposiciones de dicha Decisión, los Estados 
miembros pueden obtener una participación financiera de la Comunidad para la erradicación de 
una serie de enfermedades con una repercusión económica importante para el comercio. 
La asistencia comunitaria generalmente consiste en el reembolso de hasta un 50% de los gastos a 
los que deben hacer frente los Estados miembros por el sacrificio de animales y la limpieza, 
desinfección o destrucción de materiales contaminados. Los Estados miembros pueden obtener 
también una participación financiera para cubrir los gastos relativos a los programas nacionales de 
vigilancia y control de enfermedades, el funcionamiento de laboratorios comunitarios de referencia 
y el refuerzo de las infraestmeturas veterinarias. 
Se prevé que la ayuda financiera comunitaria prestada a los Estados miembros para el 
control de las enfermedades de los cerdos aumente excepcionalmente en 1997 (véase el 
cuadro que se recoge a continuación). 
-29-
Gastos en control de enfermedades de los cerdos 
(en millones de ecus) 
Actividad 
Fondo de emergencia 
Programas de erradicación o 
seguimiento 
Total Eur 12 
1994 
Medidas 
28.1 
1.5 
29,6 Eur 15 
1995 
Medidas 
10,7 
3,2 
13,9 Eur 15 
1996 
Medidas 
0,8 
3,4 
4,2 Eur 15 
1997 
Previsión 
173,0 
6,0 
179,0 
Este tema es, actualmente, objeto de discusión en el Parlamento Europeo. 
3.5. Bienestar de los animales 
La Comisión Europea considera que el bienestar de los animales es un objetivo de alta 
prioridad. Desde 1974 existe normativa comunitaria en este campo. En el preámbulo del 
primer acto normativo comunitario en el sector del bienestar de los animales se alegan dos 
motivos fundamentales para elaborar una normativa que regule este aspecto: 
• la existencia de disparidades en la legislación nacional en el campo de la protección de 
los animales podría afectar directamente al funcionamiento del mercado común; 
• la Comunidad ha de actuar para evitar toda forma de crueldad con los animales. 
Las responsabilidades en este sector se pueden clasificar dentro de tres categorías: 
• prácticas agrarias, 
• transporte de animales, 
• sacrificio de animales. 
La normativa comunitaria existente en este sector se está modificando actualmente para 
tener en cuenta la evolución de las prioridades políticas y los avances de los 
conocimientos científicos. 
A finales de 1991, el Consejo adoptó la Directiva relativa a las normas mínimas para la 
protección de cerdos (Directiva 91/630/CEE del Consejo). 
La Directiva es aplicable a todos los cerdos que se encuentren en las explotaciones, tanto 
de cría como de engorde. En ella se recogen normas detalladas sobre la superficie sin 
obstáculos de la que deben disponer los cochinillos destetados o los cerdos de cría 
alojados en grupo. Estas normas detalladas, tendrán efecto a partir del 1 de enero de 1994 
para todas las explotaciones nuevamente construidas o reconstruidas o que entran en 
actividad por primera vez. Asimismo, se establece una superficie libre mínima por cerdo 
dependiendo del peso del mismo. A partir del 1 de enero de 1998 todas las explotaciones 
han de cumplir estos requisitos. Además, a partir del 3 I de diciembre de 1995 está 
prohibido atar a las cerdas y las cerdas jóvenes. No obstante, si una instalación está 
construida antes de esta fecha, la autoridad competente podrá autorizar el mantenimiento 
del sistema existente en ella, teniendo en cuenta los resultados de las inspecciones 
30 
realizadas por dicha autoridad en el Estado miembro de que se trate, pero bajo ninguna 
circunstancia sobrepasará la autorización la fecha del 31 de diciembre del 2005. 
La Directiva contiene un Anexo técnico que forma parte integral de ella, el cual recoge 
normas detalladas con respecto al alojamiento, cuidado, alimentación, bebida y normas 
detalladas adicionales para distintas categorías de cerdos, como los verracos, las cerdas 
jóvenes, las cerdas y los lechones. 
El artículo 6 de la Directiva dispone que la Comisión presente un informe al Consejo 
elaborado sobre la base de un dictamen del Comité Científico Veterinario sobre los 
sistemas de explotación intensiva que respeten las exigencias de bienestar de los cerdos. 
En dicho informe se deberá prestar especial atención al bienestar de las cerdas criadas en 
distintos grados de confinamiento y en grupos. El informe deberá ir acompañado por 
propuestas elaboradas a partir de las conclusiones de dicho informe. Los servicios de la 
Comisión han pedido al Comité Científico Veterinario que elabore dicho informe 
científico. El Comité tiene previsto presentar a la Comisión este informe en breve. 
4. MEDIDAS DE AYUDA ESTRUCTURALES 
4.1. Ayudas a las inversiones en las explotaciones agrícolas 
Las ayudas a las inversiones contempladas en el Reglamento (CE) n° 950/97 (antiguo 
Reglamento 2328/91) persiguen la modernización de las explotaciones agrícolas, 
individuales o asociadas, y la mejora de su capacidad competitiva. La mejora de las 
condiciones de higiene y de bienestar de los animales, así como la protección del medio 
ambiente, son también subvencionables. Las ayudas no pueden conducir a un incremento 
de producciones excedentarias. 
Las inversiones a escala industrial que sobrepasen el nivel de explotación individual, no 
incluidas en dicho reglamento son posibles, en casos excepcionales, en el marco de los. 
programas operativos de los objetivos n° 1, n° 5 b) y n° 6. Por ejemplo, en los DOCUP 
del objetivo n° 5b) de los Países Bajos y Bélgica, está previsto el tratamiento del purín del 
ganado porcino fuera de la explotación. 
Las disposiciones del Reglamento (CE) n° 950/97 se integran en el marco de las medidas 
comunitarias horizontales del objetivo n° 5a) y por ello son aplicables en todo el territorio 
de la Unión. 
4.2. Ayudas a las inversiones en las explotaciones de porcino 
Con objeto de evitar dificultades en el mercado de la carne de porcino, el Reglamento 
contempla normas específicas respecto a las ayudas en favor de las explotaciones de 
porcino. 
Evolución de los regímenes de ayudas en el sector de la carne de porcino 
En 1972 se establecieron ayudas en favor de la creación de capacidad de producción 
correspondiente a un volumen de inversión subvencionable de 40.000 ecus por 
explotación. Este régimen fue sustituido en 1981 por nuevas disposiciones que limitaban 
la ayuda en función del número de plazas de cerdos subvencionadas por explotación. El 
número máximo de plazas admisibles se redujo sucesivamente de 500 plazas en 1981 a 
300 plazas en 1988. El Reglamento (CEE) n° 2328/91 prohibió después toda ayuda en 
favor del aumento de plazas de cerdos a partir del 1 de enero de 1991. 
Situación actual 
Según el Reglamento (CE) n° 950/97, es posible conceder ayudas en favor de las 
explotaciones de porcino si éstas no producen un aumento de la capacidad de producción. 
Estas ayudas persiguen sobre todo contribuir a la protección del medio ambiente, el 
bienestar de los animales y la mejora de las condiciones de higiene en las explotaciones de 
porcino. Deben cumplirse condiciones específicas, de las cuales la más limitativa es la 
"clausula de forraje", ya que excluye del régimen de ayuda a las explotaciones intensivas. 
Con arreglo a la "clausula de forraje", todo beneficiario debe tener una superficie agrícola 
utilizada suficiente para producir al menos el 35% de los alimentos consumidos por los 
cerdos en las explotaciones. No obstante, en casos excepcionales y exclusivamente para 
las inversiones destinadas a reducir las emisiones procedentes de las deyecciones animales 
y eliminar el purín en las explotaciones existentes, la Comisión puede autorizar a un 
Estado miembro a eximir del cumplimiento de esta condición (Reglamento (CE) n° 
950/97; articulo 6, parágrafo 4). 
En 1995, los Países Bajos presentaron una solicitud de exención para apoyar las 
inversiones destinadas a reducir las emisiones de amoníaco procedentes de las 
explotaciones intensivas de porcino. La Comisión no aprobó dicha solicitud porque no se 
podía excluir que las ayudas en favor de las explotaciones intensivas pudieran complicar la 
aplicación de la directiva sobre nitratos. Así pues, los Países Bajos retiraron su solicitud. 
Hasta ahora, se ha utilizado sólo una vez la posibilidad de exención de la clausula de 
forraje. La Comisión aprobó el 18 de septiembre de 1996 una solicitud de exención 
presentada por Alemania (C (96) 2134; véase el Anexo). 
4.3. Ayudas transitorias en favor de las explotaciones de porcino 
Medidas específicas en favor de los nuevos Lander alemanes 
En virtud del artículo 38 del Reglamento (CEE) íV 2328/91, se adoptaron disposiciones 
transitorias aplicables hasta el 31 de diciembre de 1996. La concesión de ayudas 
destinadas a la construcción de plazas de cerdos era posible en el contexto de la 
reestructuración de las granjas colectivas y de la creación de nuevas explotaciones 
familiares, a condición de que el número de plazas de cerdos en el conjunto de las 
explotaciones nuevas y reestructuradas no superara el número de plazas de cerdos que 
existían anteriormente en las antiguas explotaciones. Las disposiciones transitorias no se 
prorrogaron después del 31 de diciembre de 1996. Los problemas estructurales aún 
pendientes en los nuevos Lander podrían resolverse mediante una aplicación adecuada del 
régimen ordinario del Reglamento (CE) n° 950/97. 
Ayudas transitorias en favor de los nuevos Estados miembros (Austria y Finlandia) 
En el Acta de Adhesión se autorizó la concesión de ayudas transitorias en favor de las 
inversiones en las explotaciones de porcino, a condición de que las ayudas no supusieran 
un aumento de capacidad global y se concedieran dentro de los límites máximos 
-32-
individuales, listas ayudas no pueden optar a la colinanciación y cesarán el 31 de 
diciembre de 1999 
Austria 
El número de cerdos según los censos oficiales ausínacos es el indicador de la capacidad 
de producción global. Un aumento en el número de cerdos supondría la interrupción del 
régimen de ayudas. No está contemplado ejercer una acción retroactiva, es decir, reclamar 
el reembolso de las ayudas ya concedidas. Los límites individuales para cada explotación 
se definen en una ley nacional ("Viehwirtschartsgesetz") y fueron aprobados mediante una 
Decisión de la Comisión (C (95) 634 de 8 de septiembre de 1995). 
Finlandia 
Los límites individuales por explotación fueron aprobados por la Comisión (C(96) 733 de 
19 de abril de 1996) 
4.4. Desarrollo de las ayudas en el marco del Kc^líiniciito (CE) n° 950/97 
Al margen de las conversaciones del Consejo de noviembre de 1994 sobre la modificación 
del Reglamento (CEE) n° 2328/9117 , algunos Estados miembros sugirieron que se 
desarrollara el régimen vigente de ayuda para los cerdos. Dichos Estados miembros 
argumentaban que dado el déficit estructural del mercado de la carne de porcino en ciertas 
regiones, debería ser posible proporcionar ayuda para aumentar la capacidad de 
producción a nivel de explotación. No obstante, la situación económica de los productores 
de cerdos y la sensibilidad del mercado de la carne de porcino imponen restricciones que 
deben respetarse: 
La ayuda debe limitarse a zonas específicas que puedan demostrar una necesidad real de 
mejora de sus estructuras de producción o también por razones del medio ambiente, de higiene 
o del bienestar de los animales 
La aplicación del sistema de ayuda y el aumenio de capacidad de producción en las 
explotaciones individuales no deben aumentar la producción total de cerdos de la región. 
La situación medioambiental y zoosanitaria de la legión correspondiente debe ser objeto de 
examen cuidadoso 
A continuación se pasa revista a estas sugerencias y a los posibles problemas derivados de 
su aplicación. 
La aplicación de un sistema ampliado de ayuda para los cerdos exigiría la modificación del 
Reglamento (CE) n° 950/97 del Consejo. Como sucede con la clausula del 35% de 
forraje, un sistema de este tipo podría contemplarse como medida para casos 
excepcionales. En el Reglamento deberían establecerse disposiciones específicas para la 
delimitación de las regiones, el cumplimiento de la normativa medioambiental a nivel de 
explotación y la definición y comprobación de límites máximos de capacidad de 
producción. 
17 Actualmente, Reglamento (CH) n" V50/97 
4.4.1. Condiciones que deben reunir las regiones para poder optar a las ayudas 
I )cl i mi t ación de las zonas 
La concesión de ayudas a la inversión a los ganaderos de cerdos debería quedar limitada a 
las regiones que puedan demostrar la existencia de una necesidad específica de mejora 
estructural. Según se indica en el capítulo III, sigue en marcha el proceso de 
concentración en algunos centros de producción ya intensiva, lo que origina mayores 
problemas con respecto a la distribución y la eliminación de purines. Esta evolución no 
debe favorecerse mediante sistemas de ayuda. Por otra parte, ciertas regiones menos 
intensivas con estructuras que no son óptimas muestran a menudo una tendencia negativa 
respecto al número de animales y la cuota de producción. En estas regiones podría 
justificarse que se considerara un sistema de ayuda para mantener la capacidad actual de 
producción. 
Las regiones que pueden optar a las ayudas podrían definirse con respecto a la situación 
real de producción dentro de dicha región a nivel local. Tal y como se relata en el Capítulo 
III, la estructura de producción varia a veces enormemente dentro de una región NUTS-II 
determinada, por lo que este nivel de región no puede tomarse como escala adecuada para 
examinar si las regiones pueden optar a la ayuda. La necesidad de mejoras estructurales 
debería justificarse al menos a nivel NUTS-III, o incluso a un nivel más bajo (zonas 
específicas más pequeñas). 
Condiciones medioambientales y zoosanitarias 
Es necesario controlar cuidadosamente la repercusión medioambiental de un régimen de 
ayuda. Cabe señalar que la normativa ambiental refuerza las normas relativas a los niveles 
aceptables de contaminación por producción animal, y el hecho de que se disponga de una 
superficie cultivable limitada se convierte en un factor de presión para la producción en las 
regiones con una ganadería intensiva. En consecuencia, los residuos animales deben 
transportarse fuera de la región, almacenarse en grandes centros de eliminación o 
transformarse mediante procedimientos caros en productos comercializables. Las 
peticiones de algunos Estados miembros para que la Comunidad financie una ayuda para 
el tratamiento del purin a gran escala muestran la gravedad de los problemas 
medioambientales en determinados centros de producción, los cuales pueden persistir a 
pesar de que se realicen tratamientos a gran escala, a menos que se apliquen políticas 
estrictas para reducir la carga ganadera. 
La aplicación regional de un régimen de ayuda a la inversión debe evitar empeorar la 
situación medioambiental y zoosanitaria de una región determinada y garantizar el 
cumplimiento de la normativa existente y de la que deba aplicarse en breve. Las regiones 
con exceso de producción de purines no podrían optar a dichas ayudas. Por tanto, la 
delimitación de las regiones que podrían optar a la ayuda debería realizarse con arreglo a 
las condiciones recogidas en el apartado anterior, no sólo por razones económicas, sino 
también por razones medioambientales. La selección de áreas demasiado grandes ocultaría 
ciertos problemas medioambientales, ya que la producción animal intensiva se suele 
concentrar a escala muy local. 
14 -
Capacidad de producción 
La capacidad de producción de una región puede definirse de dos formas diferentes: 
a) Indirectamente, deduciéndola a partir del número de cerdos mantenidos en las 
explotaciones (base: censo ganadero oficial vigente). 
El límite máximo de producción de una región al que debe ajustarse el sistema de ayuda 
puede vincularse a un periodo de referencia (por ejemplo, la media de los tres censos 
anuales de esa región), con objeto de evitar fluctuaciones estacionales. En tal caso, el 
censo ganadero de los años siguientes demostraría posteriormente si se ha respetado el 
máximo. El inconveniente de este método consiste en la imposibilidad de distinguir entre 
el aumento de producción debido al sistema de ayuda y el aumento debido a otras causas. 
El aumento de la producción provocaría la interrupción del sistema de ayuda, ya que 
contravendría los requisitos en los que se basaba dicho régimen de ayudas. La posibilidad 
de la interrupción del sistema de ayuda de un año a otro ocasionaría dificultades 
administrativas y presupuestarias, y crearía problemas a los ganaderos interesados en 
invertir acogiéndose al régimen. 
b) Directamente, contando el número de plazas de cerdos (base: registro pendiente de 
elaboración). 
Un método más exacto subordinaría la concesión de ayudas a la inversión para la 
construcción de plazas de cerdos suplementarias en una explotación a la condición de que 
en otro lugar se clausurara un número equivalente de plazas. No obstante, este enfoque 
exigiría un inmenso esfuerzo administrativo, ya que los Estados miembros tendrían que 
introducir una inspección específica de la capacidad de producción que tendría que 
controlarse y actualizarse periódicamente. Además, tampoco este método puede excluir 
totalmente la posibilidad de un aumento de la producción regional, ya que los ganaderos 
que ampliaran su capacidad sin ayuda pública no estarían incluidos en la inspección y 
controles citados. 
4.4.2. Condiciones que deben reunir las explotaciones para poder optar a las ayudas 
Dentro del contexto arriba citado, las explotaciones que aspiraran a recibir ayudas a la 
inversión tendrían que demostrar: 
la necesidad económica de mejorar su estructura, condición que ya tiene que 
cumplirse presentando un plan de mejora de la explotación con arreglo al artículo 5 
del Reglamento (CE) n° 950/97; 
el cumplimiento de las normas medioambientales vigentes mediante la presentación de 
un plan de fertilización y la existencia de suficientes superficies agrícolas para el 
esparcimiento de todas las deyecciones animales sin generar problemas de 
contaminación o una solución alternativa de efecto equivalente respecto a la 
protección del medio ambiente; 
el cumplimiento de los límites máximos de cada explotación determinados por cada 
Estado miembro (como en el caso de Austria y Finlandia, citado en el punto 4.3. 
anterior); 
35 
el hecho de que el número de plazas de cerdos de nueva construcción no superase el 
número de plazas clausuradas en otras explotaciones. 
respeto de un espacio mínimo por animal con el objetivo de asegurar unas buenas 
condiciones sanitarias tanto en explotaciones intensivas como en otras menos 
intensivas. 
5. CONCLUSIÓN 
5.1. Mercado 
El sector de la carne de porcino de la UE ha experimentado grandes fluctuaciones entre 
1993 y el verano de 1997. Frente a los años 1993 y 1994, caracterizados por una crisis 
profunda del sector debida a un aumento excesivo del número de cerdos, en 1995 se 
regularon la oferta y la demanda y la aplicación a las exportaciones de los acuerdos de la 
OMC a partir del 1 de julio de 1995 no ha tenido impacto negativo en el mercado. 
1996 fue un buen año en conjunto, pese a que en primavera se produjo un marcado 
aumento de precios, seguido de un descenso más gradual en el otoño. La situación 
favorable de 1996 originada particularmente por una mayor demanda de carne de cerdo 
debido a la crisis de la EEB, provocó un aumento del número de cerdos, de forma que en 
1997 se esperaba un aumento de la producción. 
Sin embargo, este repunte no se concretó. Por el contrario, el mercado experimentó un 
importante descenso de la oferta de carne de cerdo durante el primer semestre de 1997 
como consecuencia de las medidas excepcionales de apoyo al mercado, especialmente en 
los Países Bajos y en España, teniendo como consecuencia un nivel de precios muy 
elevado. Como resultado, el número de cerdos se incrementó sustancialmente en 1997, 
como muestran las cifras del censo de agosto de 1997. Una nueva expansión de la 
producción, quizás fomentada por las ayudas estructurales nacionales y/o comunitarias, 
podrían conducir a un nuevo desequilibrio del mercado, con todas las consecuencias 
nefastas observadas durante las crisis anteriores. 
Como se prevé un aumento de la producción de carne de cerdo de la Unión Europea en 
1998, se supone que el precio del mercado comunitario en este año se situará a un nivel 
significativamente más bajo que en 1997. La Comisión puede contribuir a reducir las 
consecuencias de las alzas temporales de la producción contemplando, en caso necesario, 
medidas de ayuda al almacenamiento privado o fomentando la exportación. Pero no puede 
proteger al sector contra los efectos de una expansión permanente de la producción que 
sobrepase ampliamente el crecimiento de la demanda. Sería erróneo creer que existen 
mercados exteriores ilimitados, siempre dispuestos a absorber todas las exportaciones 
subvencionadas que habría que realizar para conseguir un equilibrio en el mercado 
interior. Por otra parte, no debe olvidarse que la Comisión está obligada, con arreglo a los 
Acuerdos de la OMC, desde el 1 de julio de 1995, a respetar límites cuantitativos y 
presupuestarios para las exportaciones. 
56-
En consecuencia, el avalar medidas destinadas a aumentar las capacidades, incluso en 
regiones de baja concentración de porcino, podría desestabílizar el mercado interior cuyo 
equilibrio sigue siendo precario. Teniendo en cuenta que el comercio intracomunitario de 
carne de cerdo excede de los 3 millones de toneladas, debería ser posible alcanzar un 
equilibrio entre las regiones deficitarias y las excedentarias. 
5.2. Estructuras 
Como se indica en el capítulo 3, el número medio de cerdos por explotación, que es el índice 
de la evolución de las estructuras de las explotaciones, ha aumentado en todos los Estados 
miembros sin que ningún régimen de ayuda haya fomentado este proceso. La comparación 
entre las estructuras de las explotaciones individuales y la evolución de las piaras muestra que 
el crecimiento de la producción se ha dado, sobre todo, en países y regiones de grandes 
explotaciones. 
Aunque los datos estadísticos de que se dispone actualmente no permiten una evaluación 
minuciosa y exhaustiva de los problemas medioambientales, es evidente que son sobre todo los 
centros de producción intensiva los que se ven enfrentados a problemas medioambientales en 
lo relativo a la eliminación de las deyecciones animales y las emisiones provocadas por las 
explotaciones porcinas intensivas. Por ello, es necesario que los Estados miembros garanticen 
el estricto cumplimiento de la normativa medioambiental por parte de las explotaciones 
porcinas. 
Además, estas regiones son cada vez más vulnerables a la aparición de epizootias, cuya 
aparición puede provocar pérdidas inmensas. Lo que se necesita es no tanto una ayuda pública 
para la creación de capacidades de producción, sino la prevención de una mayor concentración 
posterior del sector y en ciertas áreas incluso una reducción de la población porcina. 
La situación sanitaria de la cabana porcina se ha visto obstaculizada en los últimos años por 
problemas de erradicación de enfermedades en zonas con una elevada carga de ganado 
porcino. La solución de estos problemas necesita una mayor investigación e incremento en el 
control de la enfermedad. Por lo que respecta a este último, las medidas a ser consideradas 
para su realización incluyen: mejora del conocimiento de la existencia de enfermedades, mejora 
de la preparación para combatir la enfermedad, mejores medidas de protección a nivel de 
explotación, medidas de protección aplicables al transporte de cerdos y financiación de la 
erradicación de enfermedades. 
Las regiones donde predominan las explotaciones de porcino de pequeñas o medianas 
dimensiones muestran igualmente un aumento del número de cerdos por explotación. En 
ciertas regiones se observa al mismo tiempo un aumento del número total de cerdos, por lo que 
no parece apropiado fomentar el aumento de la producción regional mediante ayudas 
comunitarias. Sólo las regiones que experimentan pérdidas de cuotas de mercado debido al 
declive de las capacidades de producción de porcino deberían poder beneficiarse de un régimen 
de ayuda. 
El capítulo 4.4. indica las condiciones y los criterios que deben fijarse en el marco de una 
modificación eventual del Reglamento. No obstante, es evidente que no se puede excluir 
definitivamente el riesgo de un aumento de la producción regional. El desarrollo de las 
explotaciones de porcino al margen de un régimen de ayuda no está sometido a ningún sistema 
37 
de control, por lo que es difícil de prever. El registro del conjunto de las capacidades 
regionales y el control completo de todas las explotaciones de porcino no parece realizable ni 
justificable. 
Además, las diferentes posibilidades existentes en relación con las ayudas - que figuran en el 
capítulo 4 - hacen que sea necesaria una gran prudencia a la hora de conceder nuevas 
posibilidades de ayuda. 
Por último, cabe señalar que existen diferencias sustanciales entre los Estados miembros en 
relación a la evolución de sus producciones de porcino, a pesar de que el actual marco de 
ayuda comunitaria establece las mismas normas para todos. Por lo tanto, puede concluirse que 
las repercusiones de una posible medida de apoyo para mejorar las estructuras individuales 
serían bastante escasas comparadas con las de otros factores, como el nivel de organización e 
integración vertical, la estructura de las empresas de transformación o la comercialización. 
\. 
Ante los elementos expuestos y en razón del delicado equilibrio del mercado de la carne de 
cerdo, sigue habiendo serias dudas en cuanto a la pertinencia de una modificación del 
Reglamento (CE) n° 950/97 para resolver los problemas del sector en ciertas regiones de la 
Comunidad. 
Sin embargo, de acuerdo con las líneas de la "Agenda 2000", la Comisión propone un marco 
legal revisado para las medidas de desarrollo rural. Esto permitirá que las medidas existentes 
de ayuda a la inversión se integren con medidas para la comercialización y transformación, 
protección del medio ambiente, etc. En este sentido, serán posibles programas más flexibles, 
dirigidos a las necesidades particulares de cada sector o región. 
- 38 -
1 » 
ANEXO 
39 
ANEXOS 
ANEXO I: 
1. Evolución del número de cerdos en los Estados miembros 
2. Exención de la clausula del 35% del forraje en Alemania (Brandeburgo) 
ANEXO II: Cuadros 
I Producción autóctona bruta ( por 1 000 t. de peso en canal) 1990-1995 
2 Carne de porcino: Exportaciones a terceros países ( peso del producto, 
incluidas grasas y despojos, en 1.000 kg.) 1993-1996 
3 Carne de porcino: Importaciones de terceros países ( peso del producto, 
incluidas grasas y despojos, en 1.000 kg.) 1993-1996 
4 Contingente de importación para la carne de porcino, VII/1996-XII/1997 
5 Balance de la carne de porcino en la UE de los 15 (en miles de toneladas 
equivalentes de peso en canal (epc)) - situación y perspectivas 
6 Número total de cerdos ( en miles) por Estado miembro y como porcentaje 
delaUE, 1990/1996* 
7 Número total de cerdos de engorde( en miles) por Estado miembro y como 
porcentaje de la UE, 1990/1996* 
8 Número total de cerdas ( en miles) por Estado miembro y como porcentaje 
delaUE, 1990/1996* 
9 Número total de cerdos ( en miles), 1989-1993/94/95, a nivel regional* 
10 Número total de cerdos de engorde ( en miles), 1989-1993/94/95, a nivel 
regional* 
II Número total de cerdas ( en miles), 1989-1993/94/95, a nivel regional* 
12 Estructura de las explotaciones de porcino en la UE por Estado miembro, 
1987-1991/93/95* 
13 Estructura regional de las explotaciones de porcino en la UE, 1989/1993* 
14 Número de U.G.M. ( porcino y bovino ) por ha. de superficie agrícola útil, 
1993/94, a nivel regional* 
* Datos de EUROSTAT extraídos entre el 15.5 y el 30.6.1997 
ANEXO I: 
1. Evolución del ganado porcino en los Estados miembros 
Cabana de porcino total 
La evolución del ganado porcino ^ en el periodo de 1990 a 1996 muestra diferencias importantes 
entre los Estados miembros. Mientras que el número de cerdos disminuyó significativamente en 
Alemania (-21,75%) e Italia (-8,45%), sobre todo Francia (24,6%), Dinamarca (19,36%) y Bélgica 
(12,43%) aumentaron su producción. El mayor incremento puede apreciarse en Irlanda (33,3%) 
pero, con una contribución del 1,41% a la producción total comunitaria (UE-15), este aumento no 
influye mucho en el nivel de cabana de la Comunidad. En los Países Bajos el número de cerdos 
aumentó ligeramente en un 3,37%. 
Esta evolución influyó en la producción y, como consecuencia, en la posición de mercado de los 
principales productores: Alemania (24,1 millones de cerdos), España (18,6 millones de cerdos), 
Francia (15,0 millones de cerdos), los Países Bajos (14,3 millones de cerdos) y Dinamarca (11,1 
millones de cerdos). Con la excepción de Alemania, estos productores han aumentado su cuota en el 
total de ganado porcino de la UE. El mayor aumento en la cuota de producción puede apreciarse en 
Francia, donde aumentó en un 2,54% para situarse en el 13,50% del ganado porcino de la UE-12. 
Debido a esto, Francia ha adelantado a los Países Bajos (12,85%) y ahora es el tercer productor de 
la Comunidad por volumen. España (+2,20%) y Dinamarca (+1,52%) también reforzaron su 
posición en la Comunidad. 
A diferencia de los citados productores, Alemania ha retrocedido en un 6,37% para pasar al 21,75%. 
Sigue siendo el mayor productor, pero su diferencia porcentual con España, el segundo productor 
por volumen, ha disminuido en un 5%. El gran descenso en el número de cerdos producidos en 
Alemania se ha visto influido por la evolución en los nuevos Lander alemanes, donde desde 1990 el 
ganado porcino ha disminuido en un 64,04%. En los antiguos Lander también hubo un descenso 
entre 1990 y 1996, principalmente debido al brote de fiebre porcina en 1993 y 1994. 
Cerdos de engorde 
El conjunto de cerdos de engorde^ (de más de 50 kg de peso en vivo) muestra un incremento del 
12,18% para llegar a un total de 41,7 millones de cerdos de engorde en la Comunidad Europea (CE-
12). Este número se ve aumentado en 2,46 millones de cerdos por la llegada de los nuevos Estados 
miembros. El mayor aumento en los cerdos de engorde puede atribuirse a Irlanda (+37,06%), 
Francia (+26,01%), España (+22,24%) y Dinamarca (+21.20%). En Alemania el número de cerdos 
de engorde se ha visto reducido en cerca de un 22%. 
Cerdas de cría 
1 Véase el cuadro 6 
2 Véase el cuadro 7 
U, 
Las cifras de cerdas de cría-* nos dan una idea de la posible evolución futura de la producción de 
porcino. En la UE-12, el número de cerdas de cría aumentó en un 7,42% desde 1990, y llegó a 11,7 
millones de cerdas en 1996. Este número se ve aumentado por los nuevos Estados miembros 
(Austria, Finlandia y Suecia) en 828.000 cerdas para dar un total de 12,6 millones. Según estas 
cifras, puede esperarse un relativo incremento en el nivel de producción europea de porcino. 
Respecto a los cinco productores principales de porcino que se han citado, el mayor aumento en las 
cerdas es el de Francia (+23,86%) e Irlanda (+22,55%). Dinamarca y los Países Bajos han 
aumentado su número de cerdas en un 17,29% y un 1,92%, respectivamente. En Alemania el número 
de cerdas ha disminuido en un 20,41%. De nuevo, esta evolución se explica principalmente por lo 
acaecido en los nuevos Lander alemanes, donde puede observarse que el número de cerdas se ha 
reducido a la mitad. 
La comparación del porcentaje de cerdas de cría que hay en los 12 antiguos Estados miembros de la 
UE revela que el mayor aumento en la cuota de producción corresponde a Francia, que amplió la 
cantidad de cerdas desde un porcentaje del 10,74% de todas las cerdas de cría de la UE en 1990 
hasta el 12,39% en 1996, seguida por España con un aumento del 0,46% para llegar a una cuota del 
17,59% y de Dinamarca, con un aumento del 0,88% para llegar a una cuota del 10,41%. El fuerte 
descenso en la producción de porcino de los nuevos Lander alemanes también afectó al número de 
cerdas de cria y produjo un descenso de la cuota de producción para el conjunto de Alemania en un-
7,58%. No obstante, Alemania sigue siendo el mayor productor de cerdas de cría de Europa con un 
porcentaje del 21,68%, pero, igual que respecto a la cabana de porcino de la UE, la distancia 
respecto al segundo productor, España, ha disminuido de nuevo. 
2. Exención de la cláusula del 35% del forraje en Alemania (Brandeburgo) 
La Comisión ha aprobado una exención de la cláusula del 35% de forraje en el caso de una 
directiva regional del Land alemán de Brandeburgo. Los beneficiarios que soliciten participar en 
este sistema han de cumplir condiciones específicas: 
1. El sistema se aplica a las inversiones para reducir las emisiones procedentes del estiércol y 
eliminar el estiércol en las explotaciones correspondientes. 
2. La inversión no lleva a un aumento de la capacidad de producción de la explotación. 
3. El ganadero debe presentar un plan de utilización del estiércol, con inclusión de los siguientes 
puntos: 
- identificación de las superficies contratadas de que disponga para el esparcimiento de 
estiércol, 
- descripción de las medidas tomadas respecto a las disposiciones de la ley alemana 
"Düngeverordnung" (por la que se transpone al derecho nacional la Directiva CEE/91/676 
sobre nitratos) en lo relativo a la selección de las zonas, el cálculo de la cantidad de fertilizante 
orgánico por hectárea y el tiempo de esparcimiento, 
- carga ganadera máxima (de todos los tipos de ganado) por hectárea de superficie contratada 
de l,4UGM/ha. 
La Comisión ha solicitado un informe sobre la aplicación del sistema de exención que debe 
presentarse al cabo de un año. 
•' Véase el cuadro X 
bsL 
ANEXO II 
Cuadros 1-14 
te 
Cuadro 1 
Producción autóctona bruta (por 1.000 ton. de peso en canal) 1990-1995 
1990 1991 1992 1993 1994 1995 
EUR 
U.E.B.L 
Dinamarca 
Alemania 
Grecia 
España 
Francia 
Irlanda 
Italia 
Países Bajos 
Austria 
Portugal 
Finlandia 
Suecia 
Reino Unido 13.338 (1) 
747 
1.208 
3.142 
147 
1.772 
1.817 
160 
1.211 
1.904 
278 
953 14.289 (2) 
893 
1.272 
3.786 
153 
1.869 
1.860 
169 
1.224 
1.806 
263 
995 14.343 (2) 
934 
1.383 
3.467 
153 
1.902 
1.950 
189 
1.228 
1.865 
265 
1.007 15.175(2) 
976 
1.524 
3.574 
147 
2.065 
2.134 
201 
1.265 
1.972 
476 
304 
1.014 15.233 (2) 
992 
1.539 
3.462 
142 
2.197 
2.117 
207 
1.295 
1.927 
473 
301 
171 
308 
1.054 16.043 (3) 
1.029 
1.517 
3.427 
142 
2.172 
2.140 
207 
1.276 
1.885 
473 
284 
168 
311 
1.013 
(1) Eur 12 sin la antigua RDA 
(2) Eur 12 con los nuevos "Lander1 
(3) Eur 15 
W 
Cuadro 2 
Carne de porcino: Exportaciones a terceros países 
(peso del producto, incluidas grasas y despojos en 1.000 kg) 
1993 
1994 
1995 
1996 UcBL 
36.604 
42.938 
44.888 
68.836 Dk 
401.058 
498.814 
398.092 
396.484 Dcu 
73.938 
102.343 
57.694 
37.365 £11 
4.063 
4.581 
5.620 
6.077 Esp 
40.335 
51.256 
51.650 
62,539 Fra 
56.764 
113.608 
104.806 
121.510 Irl 
10.387 
16.539 
12.149 
15.753 Ita 
11.285 
17.723 
15.084 
18.447 NI 
82.735 
99.337 
103.116 
119.074 ôst 
20.138 
22.092 Port 
7.192 
8.187 
11.002 
10.580 SF 
7.589 
12.842 Sve 
12.257 
13.904 u.k. 
7.239 
18.375 
28.325 
35.006 Eur 
731.604 
973.705 
872.410 
940.509 
Cuadro 3 
Carne de porcino: Importaciones de terceros países 
(peso del producto, incluidas grasas y despojos, en 1.000 kg) 
1993 
1994 
1995 
1996 UcBL 
2.124 
2.223 
2.243 
1.005 Dk 
1.285 
2.229 
242 
608 Dcu 
16.531 
13.955 
12.386 
13.540 Eli 
1.689 
1.162 
570 
1.058 Esp 
1.274 
4.451 
2.032 
6.028 Fra 
2.810 
5.791 
3.476 
6.407 Irl 
9 
81 
42 
155 Ita 
11.580 
10.194 
10.838 
18.162 NI 
12.316 
6.822 
6.218 
7.832 Ôst 
1.606 
2.488 Port 
42 
5 
278 
219 SF 
2 
1 Svc 
1.651 
1.654 U.K. 
4.917 
5.002 
4.536 
3.809 Eur 
54.576 
51.918 
46.120 
62.966 
u 
Cuadro 4 
Contingentes de importación para la carne de porcino 
1. Acuerdos de asociación con los países PECO 
(Periodo: 1.1.1997 - 31.12.1997 
Cantidades % de reducción 
en toneladas del tipo aduanero 
Hungría 41.768 80% 
Polonia 26.050 80% 
República Checa 4.980 80% 
República Eslovaca 2.340 80% 
Bulgaria 230 80% 
Rumania 17.533 80% 
Lituania * 1.050 80% 
Letonia * 1.260 80% 
Estonia * 1.575 80% 
Eslovenia J 150| 80% 
* (Periodo: 1.7.1996 - 30.12.1997) 
2. Países ACP 
(Periodo: 1.1.1997 - 31.12.1997) 
Cantidades % de reducción 
en toneladas del tipo aduanero 
1 250 1 50% 
3. En el marco de la OMC 
i i i 
Cantidades 
en toneladas Derecho aduanero 
OMC-1 7.000 exención 
(Periodo: 1.1.1997 -31.12.1997) 
OMC-2 18.920 Importe final 
(Periodo: 1.7.1996 - 30.6.1997) fijado por producto 
W 
Cuadro 5 
Balance de la carne de norcino en In UE de los 15 (en miles de toneladas 
equivalentes de peso en canal fenc» - Situación y perspectivas 
Carne dc porcino 
Production 
Consumo 
Importacioncs 
Exportacioncs 
Consumo per 
capita (kg) 1995 
15953 
15137 
22 
808 
40.67 1996 
16325 
15527 
42 
870 
41.67 1997 
16570 
15770 
50 
850 
42.20 1998 
16684 
15908 
65 
841 
42.44. 1999 
16775 
16034 
80 
821 
- 42.68 2000 
16871 
16165 
95 
801 
42.88 2001 
16998 
16317 
110 
792 
43.17 2002 
17136 
16455 
no 
792 
43.41 2003 
17276 
16594 
110 
792 
43.66 2004 
17417 
16735 
110 
792 
43.90 2005 
17539 
16857 
110 
792 
44.15 
Nota: Este cuadro se extrae de: PAC 2000 - documento de trabajo. Perspectivas a largo plazo -
Cereales, ieche y productos cárnicos. Comisión de CE, DG VI. La producción es la producción neta, es 
decir, la producción autóctona bruta más el comercio neto de animales vivos. Por consiguiente, las 
exportaciones e importaciones se refieren sólo al comercio de carne. No se incluyen los despojos. 
Gráficos correspondientes al cuadro anterior 
CUADRO 6: Número total de cerdos por Estado miembro 
Número total de cerdos (en miles) 
EM 
be Bélgica 
dk Dinamarca 
de Alemania 
dw . Alemania (Oca)* 
Alemania (Or.)** 
gr Grecia 
es España 
fr Francia 
ir Irlanda 
it Italia 
lu Luxemburgo 
ni Países Bajos 
pt Portugal 
uk Reino Unido 
e12 EUR12 1996 
7.225 
11.079 
24.117 
20.958 
3.159 
904 
18.572 
14.968 
1.665 
8.090 
77 
14.253 
2.344 
7.600 
110.894 +/-% 
+5,07% 
+1,92% 
-7,51% 
-5,17% 
-20,51% 
-20,91% 
+2,11% 
+4,73% 
+11,99% 
-3,09% 
L +7,48% 
+1,87% 
-12,08% 
-3,41% 
-0,88% 1993 
6.876 
10.870 
26.075 
22.101 
3974 
1.143 
18.188 
14.291 
1.487 
8.348 
72 
13.991 
2.666 
7.868 
111.875 +/-% 
+7,01% 
+17,11% 
-15,39% 
+0,30% 
-54,76% 
+0,00% 
+14,04% 
+18,97% 
+19,02% 
-5,53% 
+2,02% 
+1,47% 
+0,08% 
+6,61% 
+2,06% 1990 
6426 
9282 
30819 
22035 
8784 
1143 
15949 
12013 
1249 
8837 
70 
13788 
2664 
7380 
109.620 +M 990/96% 
+12,43% 
+19,36% 
-21,75% 
-4,89% 
-64,04% 
-20,91% 
+16,45% 
+24,60% 
+33,30% 
-8,45% 
+9,66% 
+3,37% 
-12,01% 
+2,98% 
+1,16% 
at Austria 
fi Finlandia 
se Suecia 
e15 EUR15 3.663 
1.413 
2.323 
118.293 -4,11% 
+8,76% 
+2,02% 
-0,82% 3.820 
1300 
2277 
119.272 +3,58% 
+0,74% 
+0,57% 
+10,36% 3688 
1290 
2264 
108.078 -0,68% 
+9,56% 
+2,61% 
+9,45% Número total de cerdos en porcentaje de UE 
1996(UE-15) 
6,11% 
9,37% 
20,39% 
17,72% 
2,67% 
0,76% 
15,70% 
12,65% 
1,41% 
6,84% 
0,07% 
12,05% 
1,98% 
6,42% 
3,30% 
1,27% 
2,09% 
100,00% 1996(UE-12) 
6,52% 
9,99% 
21,75% 
18,90% 
2,85% 
0,82% 
16,75% 
13,50% 
1,50% 
7,30% 
0,07% 
12,85% 
2,11% 
6,85% 
100,00% 1993 
6,15% 
9,72% 
23,31% 
19,75% 
3,55% 
1,02% 
16,26% 
12,77% 
1,33% 
7,46% 
0,06% 
12,51% 
2,38% 
7,03% 
100,00% M990 
5,86% 
8,47% 
28,11% 
20,10% 
8,01% 
1,04% 
14,55% 
10,96% 
1,14% 
8,06% 
0,06% 
12,58% 
2,43% 
6,73% 
100,00% +/-W96(UE-12) 
+0,65% 
+1,52% 
-6,37% 
-1,20% 
-5,16% 
-0,23% 
+2,20% 
+2,54% 
+0,36% 
-0,77% 
+0,01% 
+0,27% 
-0,32% 
+0,12% EM 
Bélgica 
Dinamarca 
Alemania 
Alemania (Occ)* 
Alemania (Or.)** 
Grecia 
España 
Francia 
irlanda 
Italia 
Luxemburgo 
Patees Bajos 
Portugal 
Reino Unido 
EUR12 
Austria 
Finlandia 
Suecia 
EUR15 
(Estudio de diciembre) 
* Fuente: Stat. Jahrbuch über Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Landwirtschaftsveriag Mûnster-Hiitrup, varias ediciones. Para 1996: fuente preliminar BML, Stat. Monatsbericht 1/97 
** Cálculo: Alemania (Or.) = Alemania - Alemania (Occ.) 
EUROSTAT: New Cronos/zpa1 (los números en cursiva provienen de las autoridades nacionales) 
CUADRO 7: Número total de cerdos de engorde por Estado miembro 
Número total de cerdos de engorde > 50 kg (en miles) 
be 
dk 
de 
gr 
ir 
rt 
lu 
ni 
Pt 
uk 
e12 
at 
e15 EM 
Bélgica 
Dinamarca 
Alemania 
dw ! Alemania (Occ.)* 
Alemania (Or.) 
Grecia 
España 
Francia 1996 
2.695 
3.013 
9.148 
8.071 
1.076 
288 
7.563 
Irlanda 5.689 
525 
Italia! 4.350 
Luxemburgo I 26 
Países Bajosj 4.965 
Portugal i 
Reino Unido i 
EUR12! 698 
2.701 
41.662 +/-% 
+5,24% 
+1,31% 
-5,59% 
-2,90% 
-21,92% 
-14,79% 
+3.78% 
+3,30% 
+15,68% 
-2,43% 1993 +/-% 
2.561 
2.974 
9.690 
8.312 
1378 
338 
7.287 +14,05% 
+19,63% 
-17,36% 
+0.78% 
-60,38% 
+7,30% 
+17,78% 
5.508 f +21,99% 1990 
2245 
2486 
11726 
8248 
3478 
315 
6187 
4515 
454j +18,48%) 383 
4.459 i -7,47%) 4818,4 
+15,03%! 231 +0,40%¡ 23 
+7,35% 4.625 -0,62% 4654 
-15,50% 826 -1.55% 839 
+2,27%! 2.641 +8,91%! 2425 
+0,67% 41.3851 +11,44%! 37.138 +/-1990/96% 
Austria ' 1.262 
Finlandia ; 499 
Suecia ' 699 
EUR15I 44.122 -6,86% 1.355! +20,03% 
+21,20% 
-21,99% 
-2,15% 
-69,06% 
-8,57% 
+22,24% 
+26,01% 
+37,06% 
-9,72% 
+15,49% 
+6,68% 
-16,81% 
+11,38% 
+12,18% Número total de cerdos en porcentaje de UE > 50 
1996(UE-15)| 1996 (UE-12)1 1993 | M 990 | +/-W96(UE-12) kg 
6,11% 
6,83% 
20,73% 
18,29% 
2,44% 
0,65% 
17,14% 
12,89% 
1,19% 
9,86% 
0,06% 
11,25% 
1,58% 
6,12% 
3,03% 
1,20% 
1,68% 
100,00% 6,47% 
7,23% 
21,96% 
19,37% 
2,58% 
0,69% 
18,15% 
13,66% 
1,26% 
10,44% 
0,06% 
11,92% 
1,68% 
6.48% 
100,00% 6,19% 
7,19% 
23,41% 
20,08% 
3,33% 
0,82% 
17,61% 
13,31% 
1,10% 
10,77% 
0,06% 
11,18% 
2,00% 
6,38% 
100,00% 6,05% 
6,69% 
31,57% 
22,21% 
9,37% 
0,85% 
16,66% 
12,16% 
1,03% 
12,97% 
0,06% 
12,53%! 
2,26% 
6,53% 
100,00% +0,42% 
+0,54% 
-9,62% 
-2,84% 
-6,78% 
-0,16% 
+1,49% 
+1,50% 
+0,23% 
-2,53% 
+0,00% 
-0,61% 
-0,58% 
-0,05% EM 
Bélgica 
Dinamarca 
Alemania 
Alemania (Occ)* 
Alemania (Or.)' 
(Estudio de diciembre) 
* Fuente: Stat. Jahrbuch über Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Landwirtschaftsveriag Münster-Hiltrup, varias ediciones. Para 1996: fuente preliminar BML, Stat. Monatsbericht 1/97 
•• Cálculo: Alemania (Or.) = Alemania - Alemania (Occ.) — —• Grecia 
España 
Francia 
Irlanda 
Italia 
Luxemburgo 
Países Bajos 
Portugal 
Reino Unido 
EUR12 
Austria 
Finlandia 
Suecia 
EUR15 
EUROSTAT: New Cronos/zpa1 (los números en cursiva provienen de las autoridades nacionales) 
h CUADRO 8: Número total de cerdas (en miles) por Estado miembro 
Número total de cerdas (en miles) 
be 
dk 
de 
gr 
lu 
Pt 
uk 
e12 EM 
Bélgica 
Dinamarca 
Alemania 
dw i Alemania (Occ.)* 
Alemania (Or.)* 
Grecia 
España 
Francia 
Irlanda 
Italia 
Luxemburgo 
Países Bajos 
Portugal 
Reino Unido 1996 +/-% 
748 +0,84% 
1.221 +5,08% 
2.543! -9,45% 
2.141! -6,95% 
402: -20,71% 1993 
742 
1.162 
2.808 
2.301 
507 
135! -17,18% 
2.0631 -2,18% 
1.453' +6.00% 163 
2.109 
1.371 
182, +8,16%; 169 
685; -2,55%) 703 
-6,53% i 10 
1.483 +0,54%| 1.475 
330 : -9,84% 366 
875 -2,02%! 893 
EUR12I 11.727 -2,03%! 11.970 +/-% 
+1,42% 
+11,62% 
-12,10% 
-3.80% 
-36,86% 1990 
731 
1041 
3195 
2392 
803 
•1,88% i 160 
+12,75%! 1870 
+16,85%¡ 1173 
+13,31%: 149 
-3,17%| 725,9 
-0,50% ¡ 10 +/-1990/96% 
+1,37% 1455 
+3,39% 354 
+4,32% ! 856' 
+9,65%! 10.917] 
Austria 
Finlandia 
se 
e15 Suecia 
EUR1S 385 +1,05%! 3811 +7,08%; 356 
181 
262 -3,86%! 273 
12.556 +9,17%! 250 +2,27% 
+17,29% 
-20,41% 
-10,49% 
-49,94% 
-15,63% 
+10,29% 
+23,86% 
+22,55% 
-5,63% 
-7,00% 
+1,92% 
-6,78% 
+2,22% 
+7,42% 
+8,21% 
+4,96% Número total de cerdas en porcentaje de UE 
______p_________-__-----——--———•-•••—•—-—_____«•__________---_-——^—————»—i—^^*"«»^*^^^^^*^^™ 
1996(UE-15) 
5,96% 
9,72% 
20,25% 
17,05% 
3,20% 
1,08% 
16,43% 
11,57% 
1,45% 
5,46% 
0,07% 
11,81% 
2,63% 1996QJE-12) 
6,97%! 
3,28% 
1,55% 
2,23% 
100,00% 6,38% 
10,41% 
21,68% 
18,26% 
3,43% 
1,15% 
17,59% 
12,39% 
1,55% 
5,84% 
0,08% 
12,65% 
2,81% 
7,46% 1993 
6,20% 
9,71% 
23,46% 
19,22% 
4,24% 
1,36% 
17,62% 
11,45% 
1,41% 
5,87% 
0,08% 
12,32% 
3,06% 
7,46% 
100,00% 1990 j +/-'90/96(UE-12) EM 
6,70% 
9,54% 
29,27% 
2^,91% 
7,36% 
1,47% 
17,13% 
10,74% 
1,36% | 
6,65% 
0,09% 
13,33% 
3,24%! 
7,84% 
100,00%' -0,32% Bélgica | 
+0,88% Dinamarca 
-7,58% Alemania 
-3,65% Alemania (Occ)* I 
-3,93% Alemania (Or.)* 
-0,31% 
+0,46% 
+1,64% 
+0,19% 
-0,81% 
-0,01% 
•0,68% 
-0,43% 
-0,38% 
(Estudio de diciembre) 
* Fuente: Stat. Jahrbuch über Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Landwirtschaftsveriag MQnster-Hiltrup, varias ediciones. Para 1996: fuente preliminar BML, Stat. Monatsbeñcht 1/97 
** Cálculo: Alemania (Or.) = Alemania - Alemania (Occ.) Grecia 
España | 
Francia 
Irlanda 
Italia 
Luxemburgo] 
Paises Bajos] 
Portugal] 
Reino Unido I 
EUR12 
Austria 
Finlandia 
Suecia 
EUR15I 
EUROSTAT: New Cronos/zpa1 (los números en cursiva provienen de las autoridades nacionales) 
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4.461 
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1.365 1990 
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1.291 
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1.911 
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1 329 1989 H 
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5 
1.033 
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1,160: 
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28 
117 
16.911 
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12.366 
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-3,78% 
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-48,01% 
-18,05% 
+8.03% 
+18.01% 
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pt1 
pt11 
pt12 
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pt14 
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uk2 
uk3 
uk4 
uk5 
uk6 
uk7 Regiones 
NORD-PAS-DE-CALAIS 
EST 
OUEST 
SUD-OUEST 
CENTRE-EST 
MEDITERRANEE 
DEPARTEMENTS D'OUTRE-MER 
IRELAND 
ITAUA 
NORD OVEST 
PIEMONTE 
VALLE D'AOSTA 
LIGURIA 
LOMBARDIA 
NORD EST 
TRENTINO-ALTO ADIGE 
VÉNETO 
FRIULI-VENEZIA GIULIA 
EMILIA-ROMAGNA 
CENTRO (1) 
TOSCANA 
UMBRÍA 
MARCHE 
LAZIO 
ABRUZZO-MOLISE 
ABRUZZO 
MOUSE 
CAMPANIA 
SUD 
PUGLIA 
BASILICATA 
CALABRIA 
SICILIA 
SARDEGNA 
LUXEMBOURG (GRAND-DUCHE) 
NEDERLAND 
NOORD-NEDERLAND 
OOST-NEDERLAND . 
WEST-NEDERLAND 
ZUID-NEDERLAND 
PORTUGAL 
CONTINENTE 
NORTE 
CENTRO (P) 
LISBOA E VALE DO TEJO 
ALENTEJO 
ALGARVE 
ACORES 
MADEIRA 
UNITED KINGDOM 
NORTH 
YORKSHIRE AND HUMBERSIDE 
EAST MIDLANDS 
EASTANGUA 
SOUTH EAST (UK) 
SOUTH WEST (UK) 
WEST MIDLANDS 1995 
1.542 
8,061 
68 
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4.845 
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2.402 
7.351 
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1.875 
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681 
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365 1994 
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9.862 
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0 
1 
3.059 
774 
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560 
189 
1.675 
709 
234 
269 
207 
175 
158 
109 
49 
156 
224 
31 
80 
113 
92 
252 
76 
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2.416 
2.359 
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17 
7.879 
181 
1.799 
653l 
1.422 1993 
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306 
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766 
1 
1 
2.992 
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202 
1.797 
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130 
98 
257 
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879 
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18 
7.869 
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1.534 
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9781 880 
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624 
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752 
750 
0 
2 
2.909 
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206 
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189 
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18 
7.704 
190 
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444 1991 
613 
294 
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1.261 
686 
165 
1.346 
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1 
3 
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177 
161 
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107 
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4.570 
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7.298 
2.554 
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1.202 
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7.519 
183 
1.651 
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1.396 
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429 1990 
639 
302 
7.775 
1.298 
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745 
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1 
3 
2.917 
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173 
2.088 
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114 
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410 1989 
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321 
7.738 
1.389 
702 
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751 
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173 
2.241 
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167 
97 
70 
216 
335 
48 
126 
160 
120 
280 
71 
13.729 
549 
4.819 
826 
7.535 
2.583 
2.516 
221 
548 
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101 
39 
28 
7.383 
171 
1.588 
576 
1.208 
793 
869 
689 +/-1989-90/94% 
+0,02% 
+27,44% 
+6,67% 
+50,60% 
-1*,$0% 
-0,68% 
-0,25% 
-57,14% 
-80,00% 
+3,01% 
-12,46% 
-32,81% 
-16,88% 
+9,27% 
-25,26% 
-34,87% 
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-5,44% 
+12,24% 
-29,91% 
-27,66% 
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+8,09% 
+6,09% 
+2,99% 
+1,88% 
-2,13% 
+9,91% 
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+13,29% 
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+17,72% 
+1,13% 
+12,54% 
-25,25% 
EUROSTAT: New Cronos/Regio (cursiva, cifras de las autoridades nacionales) £L 
uk8 
uk9 
uka 
ukb 
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at1 
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a12 
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WM 
se01 
se02 
se03 
se04 
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nte (para 1994-95): Stat. Jahibuch über ErnShrung. Landwlrtschaft und Forsten, Landwirtschaflsverlag Münster-Hiltrup 
J4-95 Según el cálculo. Alemania (Or) = Alemania - Alemania (Occ) 
s cifras de Suecia están calculadas por la DG VI/FII.1 (ya que las estadísticas suecas no se ajustan a las definiciones de EUROSTAT 
EUROSTAT New Cronos/Regio (cursiva, cifras de las autoridades nacionales) a 
CUADR010: Ntfmero total de cerdo$ <te engorde > 50kg (en miles) ; ; 
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* Fuente (para 1994-95): Stat. Jahrbuch über Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Landwirtschaftsveriag Münster-Hiltrup 
" 1994-95 Según el cálculo: Alemania (Or) - Alemania - Alemania (Occ) 
"*Las cifras de Suecia están calculadas por la DG VI/FII.1 (ya que las estadísticas suecas no se ajustan a las definiciones de EUROSTAT 
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MEDITERRANEE 
DEPARTEMENTS D'OUTRE-MER 
IRELAND 
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CENTRO (I) 
TOSCANA 
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LISBOA E VALE DO TEJO 
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726 
67 
67 
0 
0 
228 
62 
2 
42 
18 
149 
68 
34 
18 
17 
12 
7 
5 
2 
5 
27 
6 
4 
17 
14 
87 
10 
1498 
67 
494 
86 
851 
354 
346 
18 
100 
152 
65 
11 
6 
2 
855 
21 
"201 
67 
139 
108 
110 
49 1989 
83 
29 
754 
137 
56 
18 
116 
760 
64 
64 
0 
0 
225 
65 
2 
46 
16 
181 
75 
38 
17 
20 
13 
8 
4 
4 
11 
13 
5 
2 
6 
14 
91 
10 
1.466 
65 
490 
84 
827 
347 
341 
28 
85 
144 
70 
14 
4 
2 
838 
20 
""'" 190H 
" 67 
124 
103 
107 
56 +/-1989-90/94% 
-7,52% 
+27,64% 
+3,26% 
•4073% 
4«.?«% 
-10,97% 
-10,71% 
-66,67% 
+9,60% 
-0,16% 
-63,16% 
-5,62% 
+22,70% 
-32,49% 
-28,95% 
-47,00% 
+8,98% 
-26,11% 
-37,80% 
+41,98% 
+102,27% 
-29,73% 
+10,53% 
+19,84% 
-43,48% 
+140,91% 
+24,14% 
-25,90% 
-15,65% 
«7t07% 
, **.38% 
-1,86% 
-0,57% 
-9,25% 
+7,40% 
«4,90% 
-5,28% 
-14,29% 
+7,06% 
-6,25% 
-11,43% 
-21,43% 
+25,00% 
+0,00% 
mfi6% 
+5,00% 
+9,47% 
+4,48% 
+17,74% 
-7,77% 
+8,41% 
-19,64% 
EUROSTAT: New Cronos/Regio (cursiva, cifras de las autoridades nacionales) sv 
ukS 
uk9 
uka 
ukb 
at--: 
at1 
at11 
at12 
at 13 
at2 
at21 
at22 
at3 
at31 
at32 
at33 
at34 
n 
nn_ 
fi13 
fl14 
fi15 
se 
se01 
se02 
se03 
se04 
se05 
se06 
se07 
se08 Regiones 
NORTH WEST (UK) 
WALES 
SCOTLAND 
NORTHERN IRELAND 
EUR 15 
OESTERREICH 
OSTOESTERREICH 
BURGENLAND 
NIEDEROESTERREICH 
WIEN 
SUEDOESTERREÏCH 
KAERNTEN 
STEIERMARK 
WESTOESTERREICH 
OBEROESTERREICH 
SALZBURG 
TIROL 
VORARLBERG 
SUOMI/FINLAND 
UUSIMAA, E-SUOMI, AALAND 
ITAE-SUOMI 
VAELI-SUOMI 
POHJOIS-SUOMi 
SVERIGE*** 
STOCKHOLM 
OSTRA MELLANSVERIGE 
SMALAND MED ÓARNA 
SYDSVERIGE 
VÂSTSVERIGE 
NORRA MELLANSVERIGE 
MELLERSTA NORRLAND 
ÓVRENORRLAND 1995 
28 
12 
64 
61 
388 
132 
12 
120 
119 
19 
100 
138 
129 
2 
5 
2 
179 
109 
12 
53 
5 1994 
28 
13 
66 
60 
381 
132 
12 
120 
114 
19 
95 
134 
125 
2 
5 
2 
171 
241 
2 
39 
24 
87 
75 
8 
2 
4 1993 
31 
12 
64 
63 
381 
134 
12 
122 
113 
19 
94 
134 
124 
2 
6 
2 
273 
3 
43 
29 
98 
84 
8 
2 
5 1992 
50 
15 
55 
64 
360 
130 
12 
118 
104 
17 
87 
126 
117 
2 
6 
2 
264 
1 
39 
29 
94 
77 
7 
2 
5 1991 
34 
13 
64 
62 
848 
::::::::-:;247 
1 
36 
28 
93 
74 
7 
2 
5 1990 
33 
14 
53 
61 
%$%%&* 
1 
36 
28 
95 
76 
7 
2 
5 1989 
34 
16 
56 
66 
^ 
eiliioo 
2 
36 
29 
99, 
81 
7 
2 
5 +/-1989-90/94% 
-17.65% 
-18.75% 
•17.86% 
-9,09% 
<£?, «$&$tf£$&4> 
mrnmmmm 
+57,46% 
+9.49% 
-15.63% 
-12,42% 
-7,75% 
+12.07% 
-2,24% 
-21,83% 
* Fuente (para 1994-95): Stat. Jahrbuch Ober Ernahrung, Landwirtschaft und Forsten, Landwirtschaftsverlag Münster-Hiltrup 
** 1994-95 Según el cálculo: Alemania (Or) = Alemania - Alemania (Occ) 
•"Las cifras de Suecia están calculadas por la DG VI/FII.1 (ya que las estadísticas suecas no se ajustan a las definiciones de EUROSTAT 
& 
EUROSTAT: New Cronos/Regio (cursiva, cifras de las autoridades nacionales) 
p CUADRO 12: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Bélgica 
Clases por tamaño 1987 
Número de Clases por Número de Oases por Antmafesf 
explotaciones (amafio *n% anímales tamaño *n\ explotación 
1-9 cerdos 5.927 
10-49 cerdos 5.524 
50-99 cerdos 3.416 
100-199 cerdos 3.797 
200-399 cerdos ¡ 3.574 
400-999 cerdos 3.228 
> 1000 cerdos i 1.047 
N* total i 26.513 22,36% 
20,84% 
12,88% 
14,32% 
13,48% 
12,18% 
3,95% 
100,00% 20.150 
145.015 
244.661 
540.173 
1.015.194 
1.991.286 
1.904.991 
5.861.470 0,34% 
2,47% 
4,17% 
9,22% 
17,32% 
33,97% 
32,50% 
100,00% 3 
26 
72 
142 
284 
617 
1.819 
221 1935 
ttámemáe Ciases por ttámer»** Ciases por Animates/ 
txpfotacforas tanatee»* anima)** tamaftoea* explotae$6ft 
1.211 
1.340 
1.042 
1.697 
2.087 
3.369 
2.296 
13.042 9,29% 
10,27% 
7,99% 
13,01% 
16,00% 
25,83% 
17,60% 
100,00% 4.191 
35.687 
76.425 
249.890 
604.710 
2.251.030 
4.046.550 
7.268.483 v 0,06% 
0,49% 
1,05% 
3,44% 
8,32% 
30,97% 
55,67% 
100,00% 3 
27 
73 
147 
290 
668 
1.762 
557 1987/95 
^Afltaatec 
p««epto_ct6tt 
+1,80% 
•1,45% 
+2,40% 
+3,51% 
+2,01% 
+8,31% 
-3,14% 
+152,09% 
1-9 cerdos de engorde 4.323 
10-49 cerdos de engorde ¡ 2.407 
50-99 cerdos de engorde 1.541 
100-199 cerdos de engorde 1.845 
200-399 cerdos de engorde 1.597 
400-999 cerdos de engorde 990 
> 1000 cerdos de engorde 279 
N* total 12.982 33,30% 
18,54% 
11,87% 
14,21% 
' 12,30% 
7,63% 
2,15% 
100,00% 13.707 
59.267 
108.513 
257.560 
438.058 
569.358 
522.838 
1.969.301 0,70%¡ 31 1.075 
3,01% 
5,51% 
13,08% 
22,24% 
28,91% 
26,55% 
100,00% 25 
70 
140 
274 
575 
1.874 
152 852 
685 
1.287 
1.947 
1.936 
419 
8.201 13,11% 
10,39% 
8,35% 
15,69% 
23,74% 
23,61% 
5,11% 
100,00% 3.500^ 
21.521 
49.375 
188.778 
559.536 
1.171.170 
688.224 
2.682.104 0,13% j 3 
0,80% 
1,84% 
7,04% 
20,86% 
43,67% 
25,66% 
100,00% 25 
72 
147 
287 
605 
1.643 
327 +2,68% 
+2,59% 
+2,36% 
+5,07% 
+4,77% 
+5,19% 
-12,35% 
+115,59% 
1-9 cerdas 5.343 
10-49 cerdas 7.889 
50-99 cerdas 3.199 
> 100 cerdas ¡ 1.541 
N* total í 17.972 29,73% 
43,90% 
17,80% 
8,57% 
100,00% 23.199 
195.555 
222.125 
243.077 
683.956 3,39% 
28,59% 
32,48% 
35,54% 
100,00% 4 
25 
69 
158 
38 1.254 
2.700 
2.234 
2.847 
9.035 13,88% 
29,88% 
24,73% 
31,51% 
100,00% 5.608 
73.132 
163.385 
500.681 
742.806 0,75% 
9,85% 
22,00% 
67,40% 
100,00% 4 
27 
73 
176 
82 +3,00% 
+9,27% 
•5,33% 
+11,49% 
•116,03% 
-
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
^ 
•s Dinamarca 
Cisíes por tamaño 
1-9 cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos Númtre cíe 
explotaciones 
3.417 
9.707 Clases po* 
tamaña an \ 1987 
Numéro cíe 
animales Ciases por 
tamaflo-sn 14 
9,07% 16,306 ¡ 0.18% 
25,75% 
6.084! 16,14% 
100-199 cerdos 5.843 
200-399 cerdos 5.458 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 15.50% 
14,48% 
5,475| 14,53% 
1.706! 4,53% 
N* total 37.690! 100,00% 260.387 ! 2,81% Animales/ 
explotación Kúmerode 
explotaciones 
5, 1.523 1995 | 1987/95 
Clases por Número d* Ciases por An1raat*s/ i **-AnifMte£ 
tamaño en Í4 anímate* tarrsftsen % explotación i pofsxprotacíó» 
7,11% 
27 ! 4.016 i 18,75% 
436.0311 4,71% | 72 
832.6751 8,99% 143 
1.566.045 
3.383.903 
2.771.071 
9.266.418 16,90% 
36,52% 
29,90% 2.393 
2.7SQ 11,17% 
12.84% 
287; 2.927| 13,67% 
618 
1.624 
100,00% i 246 4.3981 20,54% 
3.410 
21.417 15,92% 
100,00% 6.777Í 0,06%, 4¡ -6,75% 
105.810 
170.070 
394.860 
842.320 
2.851.651 0,95%! 26 
1,53% | 71 
3,56%; 144 
7,50%; 288 
25,73%| 648 
6.712.424 60,56% I 1.968 
11.083.9121 100,00% j 518 -1,78% 
-0,84% 
+0,76% 
+0,30% 
+4,91% 
+21,19% 
+110,50% 
1-9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 5.548 20,83% 
9.824; 36,88% 
50-99 cerdos de engorde 4.337 i 16,28% 
100-199 cerdos de engorde 3.636! 13,65% 
200-399 cerdos de engorde ! 2.4201 9,08% 
400-999 cerdos de engorde i 8131 3,05% 
> 1000 cerdos de engorde ; 62 ¡ 0,23% 
N'total 26.640 ! 100,00% 23.353 
237.873 
300.022 
501.940 
648.589 
442.869 
85.074 
2.239.720 1,04% 41 2.283 
10,62% 
13,40% 
22,41% 
28,96% 
19,77% 
3,80% 
100,00% 24! 4.537 
69 
138 
268 
545 
1.372 
84 2.324 
2.569 
2.775 
1.851 
332 
16.671 13,89% 
27,21% 
13,94% 
15,41% 
16,65% 
11,10% 
1,99% 
100,00% 10.164 
110.191 
162.925 
362.888 
765.724 
1.081.387 
490.696 
2.983.975 0,34%j 
3,69% 
5,46% 
12,16% 
25,66% 
36,24% 
16,44% 
100,00% 4 
24 
70 
141 
276 
584 
1.478 
179 +5,77% 
+0,30% 
+1,34% 
+2,32% 
+2,96% 
+7,25% 
+7,71% 
+112,90% 
1-9 cerdas i 10.973 
10-49 cerdas 9.059 
50-99 cerdas 3.346 
> 100 cerdas j 3.034 
N* total | 26.412 41,55% 
34,30% 
12,67% 
11,49% 
100,00% 44.916 
212.006 
238.773 
550.658 
1.046.353 4,29% 
20,26% 
22,82% 
52,63% 
100,00% 4 
23 
71 
181 
40 4.496 
3.267 
1.850 
4.008 
13.621 33,01% 
23,99% 
13,58% 
29,43% 
100,00% 17.251 
78.070 
134.654 
944.942 
1.174.917 1,47% 
6,64% 
11,46% 
80,43% 
100,00% 4 
24 
73 
236 
86 -6,26% 
+2,11% 
+2,00% 
+29,90% 
+117,73% 
• 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Alemania 1987-1991* 
Clases por tamaño 
1-9 cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 
100-199 cerdos 
200-399 cerdos 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 
N* total 1987 
Número de Ciases por Número de Ciases por Animales/ 
explotaciones tamaño en* animales tomate en K explotación 
187.058 
105.383 
37.987 
28.226 
19.668 
13.094 
948 
392.364 47,67% 
26,86% 
9,68% 
7,19% 
5,01% 
3,34% 
0,24% 
100,00% 669.702 
2.515.918 
2.682.893 
3.963.612 
5.545.863 
7.718.453 
1.373.305 
24.469.746 2,74%! 4 
10,28% 24 
10,96% 
16,20% 
22,66% 
31,54% 
5,61% 
100,00% 71 
140 
282 
589 
1.449 
62 1991 
tMmeroât Oases por Númerotfc Ctesespor Animate* ; 
explotaciones taraatee»* anima)»* tanatee»* «xpkttadéfl-i 
138.488 
68.752 
26.345 
21.731 
17.337 
13.900 
1.233 
287.786 48,12% 
23,89% 
9,15% 
7,55% 
6,02% 
4,83% 
0,43% 
100,00% 480.904 
1.642.590 
1.867.051 
3.066.631 
4.938.301 
8.285.270 
1.707.963 
21.988.710 2,19% 
. 7,47% 
8,49% 
13,95% 
22,46% 
37,68% 
7,77% 
100,00%^ 3 
24 
71 
141 
285 
596 
1.385 
76 1987/91 
*4<itatoftlHk 
pOTaWpHQCteft 
-3,01% 
+0,07% 
+0,34% 
+0,49% 
•1,02% 
+1,12% 
-4,38% 
+22,52% 
1-9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 192.067 
61.432 
14.451 
10.871 
200-399 cerdos de engorde ! 8.212 
400-999 cerdos de engorde I 3.071 
> 1000 cerdos de engorde I 163 
N° total j 290.267 66,17% 
21,16% 
4,98% 
3,75% 
2,83% 
1,06% 
0,06% 
100,00% 636.586 
1.294.444 
999.672 
1.520.857 
2.261.308 
1.660.512 
258.238 
8.631.617 7,38% 3 
15,00%| 21 
11,58% 
17,62% 
26,20% 
19,24% 
2,99% 
100,00% 69 
140 
275 
541 
1.584 
30 138.304 
44.377 
11.967 
9.852 
8.639 
3.522 
175 
216.836 63,78% 
20,47% 
5,52% 
4,54% 
3,98% 
1,62% 
0,08% 
100,00% 453.766 
954.666 
831.131 
1.392.283 
2.408.281 
1.905.700 
266.011 
8.211.838 5,53% 
11,63% 
10,12% 
16,95% 
29,33% 
23,21% 
3,24% 
100,00% 3 
22 
69 
141 
279 
541 
1.520 
38 -1,01% 
•2,10% 
+0,40% 
+1,01% 
+1,24% 
+0,07% 
-4,05% 
•27,35% 
1-9 cerdas j 77.565 
10-49 cerdas ! 57.526 
50-99 cerdas ¡ 12.594 
> 100 cerdas i 2.888 
N° total j 150.573 51,51% 
38,20% 
8,36% 
1,92% 
100,00% 285.048 
1.301.244 
857.571 
407.333 
2.851.196 10,00% 
45,64% 
30,08% 
14,29% 
100,00% 4 
23 
68 
141 
19 47.800 
41.244 
11.558 
3.090 
103.692 46,10% 
39,78% 
11,15% 
2,98% 
100,00% 178.634 
963.517 
797.603 
450.419 
2.390.173 7,47% 
40,31% 
33,37% 
18,84% 
100,00% 4 
23 
69 
146 
23 •1,69% 
•3,28% 
•1,34% 
+3,35% 
•21.73% 
* Alemania Occidental | 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
¿r\ 
h) j Alemania 
j Clases por tamaña 
j 1-9 cerdos 1S93 j 1995 
Numero de Clases por Número de Ciases por «.nímales/ j Número ti* Clases por Húmero tie Ciases por Animates/ 
exploíadortes íair.iño en % anht_lss âamâiioen* explotarían ] explotaciones tamatee»^ animales tanwte«aH exatotactófl 
150513, 5" ,24%j 501.662 i 1,89%' 3 119.902 
j 10-49 cerdos | 63.692! 21,68% 
50-39 cerdos 
100-199 cerdos 24.497 
20.633 8,34% 
7,02% 
20C-399 cerdos j 16.9251 5.76% 
400-999 cerdos j 14.858 
> 1000 cerdos | 2,646 5,06% 
0,90% 
N* total ! 293.764! 100,00% 1.499.000 
1.736.778 
2.919.764 5,66% i 24: 49.384 
6,56%! 71 ¡ 19.619 
11,02%! 142 17.379 
4.823.016 18,21%| 285 j 15.298 
8.982.897 
6.023.346 
26 486.463 33,92%! 605| 14.913 
22,74%! 2.276! 2.821 
100,00%! 90 239.316 50,10% 
20,64% 
8,20% 
7,26% 
6,39% 
6,23% 
1,18% 
100,00% 397.000 
1.174.000 
1.397.000 
2.463.000 
4.379.000 
9.146.000 
5.718.000 
24.674.000 1,61% 
v 4,76% 
5,66% 
9,98% 
17,75% 
37,07% 
23,17% 
100,00% 3 
24 
71 
142j 
286 
613 
2.027 
103 1993/95 
+t~ An'fraafes 
perexpfóíwtóft 
-0,66% 
+1,01% 
+0,44% 
+0,15% 
+0,45% 
+1,44% 
-10,96% 
+14,35% 
1-9 cerdos de engorde i 148.235! 65,79% 
10-49 cerdos de engorde | 41.898 í 18,59% 
50-99 cerdos de engorde i 11.437 ! 5,08% 
¡00-199 cerdos de engorde ! 9.886Í 4,33% 
1 — . 
200-399 cerdos de engorde ! 8.943j 3,97% 
400-999 cerdos de engorde ! 4.294 ! 1,91% 
> 1000 cerdos de engorde ! 636; 0,28% 
N- total ! 225.329! 100,00% 463.741 
905.346 
797.054 
1.400.306 
2.499.249 
2.385870 
1.354 255 
9.805.821 4,73%| 3| 11S.509 
S,23%! 22! 35.751 
8,13%! 70! 10.238 
14,28% 142! 9.073 
25,49%! 279 8.637 
24,33%! 556 
13,81%! 2.129 
100,00%! 44 4.564 
603 
187.475 63,21% 
19,07% 
5,46% 
4,84% 
4,61% 
2,49% 
0,32% 
100,00% 378.000 
776.000 
716.000 
1.283.000 
2.436.000 
2.621.000 
1.277.000 
9.487.000 3,98% 
8,18% 
7,55% 
13,52% 
25,68% 
27,63% 
13,46% 3 
22 
70 
141 
282 
562 
2.118 
100,00%) 51 +1,96% 
+0,45% 
+0,35% 
-0,17% 
+0,92% 
+1,14% 
-0,54% 
+16,28% 
1-9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* total 43.934! 44,81% 
37.621 38,37% 
11.664 11,90% 
4.830 4,93% 
98.049| 100,00% 158.706 
890.421 
809.849 
1.128.516 
2.987.492 5,31%í 4| 32.118 
29,80% 
27,11% 
37,77% 
100,00% 24 
69 
234 
30 29.281 
10.559 
5.110 
77.068 41,67% 
37,99% 
13,70% 
6,63% 
100,00% 117.000 
701.000 
738.000 
1.054.000 
2.610.000 4,48% 
26,86% 
28,28% 
40,38% 
100,00% 4 
24 
70 
206 
34 +0,84% 
+1,15% 
+0,66% 
-11,72% 
•11,15% 
• 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
España 
Ciases por tamaño 1987 
Número de Clases por Número de Clases por Animales/ 
explotaciones tamaño en \ animates tamaño en V explotación 
1-9 cerdos 234.817 
10-49 cerdos 85.414 
50-99 cerdos ! 12.740 
100-199 cerdos ' 10.232 
200-399 cerdos 7.516 
400-999 cerdos ! 8.065 
> 1000 cerdos : 2.916 
N* total 361.700 64,92%! 618.164 3,59% 
23,61% 1.678.308 9,74% 
3,52%; 874.676! 5,08% 
2,83%! 1.450.814¡ 8,42% 
2,08% | 2.134.922! 12,39% 
2,23% | 4.860.262! 28,21% 
0,81%| 5.610.699! 32,57% 
100,00%! 17.227.845! 100,00% 3 
20 
69 
142 
284 
603 
1.924 
48 1995 
«úraerotíe Oases por IMmewtft- Oases por tolmates/ 
explotaciones tamateen* anímale* tanatee»* explotación 
250.000 
19.000 
9.000 
6.000 
6.000 
7.000 
4.000 
301.000 83,06%, 451.000 
6,31%! 563.000 
2,99%; 602.000 
1,99%! 818.000 
1,99% 
2,33% 
1,33% 
100,00% 1.786.000 
4.714.000 
9.192.000 
18.126.000 2,49% 
3,11% 
3,32% 
4,51% 
9,85% 
26,01% 
50,71% 
100,00% 2 
30 
67 
136 
298 
673 
2.298 
60 1987/95 
•/-Animait* 
P0f4Xp$9tBCt0ft 
-31,47% 
+50,80% 
-2,57% 
-3,85% 
•4,79% 
+11,75% 
+19,43% 
+26,43% 
1-9 cerdos de engorde i 288.898 
10-49 cerdos de engorde 15.124 
50-99 cerdos de engorde ! 5.417 
100-199 cerdos de engorde \ 4.904 
200-399 cerdos de engorde 3.697 
400-999 cerdos de engorde j 3.526 
> 1000 cerdos de engorde 799 
N' total ! 322.365 89,62% | 647.222! 8,90% 
4,69%! 349.770 4,81% 
1,68% 
1,52% 
1,15% 
1,09% 
0,25% 
100,00% 378.708; 5,21% 
660.929Í 9,09% 
1.000.156: 13,75% 
3.033.826 j ' 41,71% 
1.202.680! 16,54% 
7.273.2911 100,00% 2 
23 
70 
135 
271 
860 
1.505 
23 72.000 
8.000 
5.000 
4.000 
5.000 
4.000 
2.000 
100.000 72,00% 196.000 
8,00%! 187.000 
5,00%| 325.000 
4,00%j 469.000 
5,00%! 1.190.000 
4,00% 2.178.000 
2,00% j 2.923.000 
100,00%! 7.468.000 2,62% 
2,50% 
4,35% 
6,28% 
15,93% 
29,16% 
39,14% 
100,00% 3 
23 
65 
117 
238 
545 
1.462 
75 +21,51% 
+1,07% 
-7,02% 
-13,00% 
-12,03% 
-36,72% 
-2,91% 
+230,99% 
1-9 cerdas > 123.093 
10-49 cerdas 26.125 
50-99 cerdas 4.591 
> 100 cerdas 3.788 
N* total I 157.597 78,11% 
16,58% 
2,91% 
2,40% 
100,00% 324.145! 16,10% 
552.032! 27,42% 
312.459! 15,52% 
824.611! 40,96% 
2.013.247 ! 100,00% 3 
21 
68 
218 
13 36.000 
19.000 
4.000 
5.000 
64.000 56,25% ¡ 123.000 
29,69%! 395.000 
6,25%! 284.000 
7,81%j 788.000 
100,00%! 1.590.000 7,74% 
24,84% 
17,86% 
49,56% 
100,00% 3 
21 
71 
158 
25 +29,75% 
-1,61% 
•4,32% 
-27,60% 
•94,48% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Francta j 
Ciases portamarlo j 
1-9 cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 
100-199 cerdos 
200-399 cerdos 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 
N' total 
1-9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde 
N* tola! 
1 -9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* total 1987 
Número <Ss 
exptotaC'orves 
144.500 
15.100 
5.200 
5.700 
6.600 
7.200 
2.200 
186.500 
153.600 
5.400 
2.700 
4.800 
5.500 
2.200 
300 
174.500 
18.700 
11.700 
5.800 
2.200 
38.400 Cia-sas por 
tsraii-j ¿n % 
77,48% 
8,10% 
2,79% 
3,0S% 
3,54% 
3,86% 
1,18% 
100,00% 
88,02% 
3,09% 
1,55% 
2,75% 
3,15% 
1,26% 
0,17% 
100,00% 
48,70% 
30,47% 
15,10% 
5,73% 
100,00% animales 
318.900 
355.400 
378.400 
828.600 
1.927.500 
4.482.199 
3.623.200 
11.914.199 
321.600 
118.100 
160.800 
716.000 
1.527.700 
1.209.300 
402.600 
4.456.100 
63.500 
302.200 
394.200 
381.900 
1.141.800 2 
2 
3, 
6 
16 
37, 
30 
100, 
7, 
2, 
3, 
16, 
34, 
27, 
9, 
100, 
5. 
26 
34, 
33 
100 t Animates* : 
68%! 2 
98% I 24 
18%j 73 
95%! 145 
18%) 292 
62%| 623 
41%i 1.647 
00% | 84 
22%' 2 
65%i 22 
61%! 60 
07%! 149 
28% j 278 
14%! 550 
03%! 1.342 
00%! 26 
56%| 3 
47%j 26 
52%; 68 
45%! 174 
00%! 30 1995 
iMsrser&tfe 
expfotae'ortes 
64.395 
5.407 
2.23S 
2.945 
3.927 
6.745 
4.305 
89.960 
44.646 
1.959 
668 
1.240 
3.306 
4.280 
1.173 
57.272 
7.752 
5.116 
4.415 
4.938 
22.221 71,58% 
6,01% 
2,49% 
3,27% 
4,37% 
7,50% 
4,79% 
100,00% 
77,95% 
3,42% 
1,17% 
2,17% 
5,77% 
7,47% 
2,05% 
100,00% 
34,89% 
23,02% 
19,87% 
^_ 22,22% 
100,00% animates 
137.800 
134.500 
162.600 
442.300 
1.168.200 
4.474.600 
8.010.500 
14.530.500 
89.200 
38.100 
46.600 
173.700 
924.400 
2.481.500 
1.704.900 
5.458.400 
24.600 
146.200 
323.600 
936.200 
1.430.600 tamsfe*«ft1£ 
0,95% 
0,93% 
1,12% 
3,04% 
8,04% 
30,79% 
55,13% 
100,00% 
1,63% 
0,70% 
0,85% 
3,18% 
16,94% 
45,46% 
31,23% 
100,00% 
1,72% 
10,22% 
22,62% 
65,44% 
100,00% Animates? 
2 
25 
73 
150 
297 
663 
1.861 
162 
2 
19 
70 
140 
280 
580 
1.453 
95 
3 
29 
73 
190 
64 1987/96 
^Animate* 
-3,04% 
+5,69% 
-0,07% 
+3,31% 
+1,86% 
+6,56% 
+12,98% 
+152,84% 
-4,58% 
-11,07% 
+17,14% 
-6,09% 
+0,67% 
+5,48% 
+8,30% 
+273,22% 
-6,55% 
•10,64% 
+7,84% 
+9,22% 
•116,52% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Grecia 
Número de Ciases per 1987 
Número de Ciases por Animales/ 
Clases por tamaño f explotaciones tamate *«% anímales «matean % txptotac»n 
1-9 cerdos I 48.529 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 
100-199 cerdos 
200-399 cerdos 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 
N* tolal 4.320 
1.456 
518 
324 
348 
185 
55.680 87,16% 
7,76% 
2,61% 
0,93% 
0,58% 
0,63% 
0,33% 
100,00% 85.2931 7,50% 
102.299J 8,99% 
97.908! 8,60% 
72.337! 6,36% 
84.247! 7,40% 
226.735! 19,92% 
469.142! 41,23% 
1.137.961! 100,00% 2 
24 
67 
140 
260 
652 
2.536 
20 NÚtMttMfc. dase* por 1995 
iNúnenoda. 
explotador»* tamaña*** mwiwi 
20.161 
1.981 
368 
277 
230 
218 
214 
23.449 85,98% 
8,45% 
1,57% 
1,18% 
0,98% 
0,93% 
0,91% 
100,00% 39.193 
42.710 
25.749 
40.728 
67.169 
136.941 
563.647 
916.137 <2as«*por 
tamateea* 
4,28% 
4,66% 
2,81% 
. 4,45% 
7,33% 
14,95% 
61,52% 
100,00% Animates/ ; 
2 
22 
70 
147 
292 
628 
2.634 
39 
1 -9 cerdos de engorde ! 36.043 
10-49 cerdos de engorde 1.107 
50-99 cerdos de engorde 226 
100-199 cerdos de engorde 175 
200-399 cerdos de engorde 241 
400-999 cerdos de engorde 88 
> 1000 cerdos de engorde 34 
N* total 37.914 95,07% 
2,92% 
0,60% 
0,46% 
0,64% 
0,23% 
0,09% 
100,00% 53.692; 17,16%! 1 
22.250 7,11%; 20 
14.223; 4,55% i 63 
23.309 ; 7,45% | 133 
62.993 20,13%¡ 261 
48.909! 15,63%! 556 
87.478 27,96%) 2.573 
312.854! 100,00%! 8 13.259 
562 
134 
192 
120 
112 
54 
14.433 91,87%! 20.127 
3,89%¡ 13-295 
0,93%! 8-750 
1,33%! 25.148 
0,83%^ 
0,78% 
0,37% 
100,00% 32.936 
65.215 
116.774 
282.245 7,13% 
4,71% 
3,10% 
8,91% 
11,67% 
23,11% 
41,37% 
100,00% 2 
24 
65 
131 
274 
582 
2.162 
20 
1-9 cerdas 11.276 
10-49 cerdas ! 1.620 
50-99 cerdas j 371 
> 100 cerdas j 320 
N* total ! 13.587 82,99% 
11,92% 
2,73% 
2,36% 
100,00% 30.388; 18,80% 
31.043! 19,20% 
24.913! 15,41% 
75.316! 46,59% 
161.660! 100,00% 3 
19 
67 
235 
12 5.270 
746 
244 
290 
6.550 80,46% 
11,39% 
3,73% 
4,43% 
100,00% 12.349 
17.292 
16.496 
82.773 
128.910 9,58% 
13,41% 
12,80% 
64,21% 
100,00% 2 
23 
68 
285 
20 1987/95 
•¿AitinatHf 
: twr«Kpt»tt_té_ 
+10,61% 
-8,95% 
+4,05% 
•5,29% 
+12,31% 
-3,59% 
+3,86% 
+91,16% 
•1,90% 
+17,70% 
+3,76% 
-1,66% 
+5,01% 
+4,77% 
-15,95% 
+136,99% 
-13,05% 
+20,96% 
+0,68% 
+21,27% 
+65,41% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Irlanda 
Clases por tamaño 
1-9 cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 1987 
Número de Clases por Número de Ciases por Animales/ 
explotaciones tamaño en % anwnales tamaño en % explotación 
2.700j 57,45%: 7,-jOO 
1.200! 25,53%: 27.400 
200 ! 4,26% 
100-199 cerdos 100¡ 2,13% 
200-399 cerdos 16.400 
16.300 
100! 2,13%: 35.800 
400-999 cerdos j 200 
> 1000 cerdos | 200 4,26%! 109.500 
4,26%! 747.700 
N* total 4.700! 100,00%! 960.200 0,74% 
2,85% 
1,71% 
1,70% 
3,73% 
11,40% 
77,87% 3 1995 
Número tfe Clases por tfúmeroa* Clases por Animates/ 
exportaciones tamateen* animates tamateeftH explotador) 
1.500' 50,00% 
231 700 23,33% 
82! 100! 3,33% 
163! 100 i 3,33% 
358 100! 3,33% 
54S¡ 100! 3,33% 
3,739 ¡ 400^ 13,33% 3.200 
15.900 
7.700 
11.800 
30.900 
100.600 
1.372.200 
100,00% 204! 3,000 ! 100,00% 1.542.300 1987/95 
*/- Anímalas 
por explotación 
0,21%! 2! -18,87% 
1,03% i 23 -0,52% 
0,50%¡ 77 -6,10% 
0,77%] 118: -27,61% 
2,00% 309I -13,69% 
6,52%| 1.006! +83,74% 
88,97%| 3.431! -8,24% 
100,00%! 514; +151,64% 
1-9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde 
N° total 1.500 i 62,50%; 3.600 
400 16,67% 9.100 
100 4,17% 7.100 
100! 4,17%! 11.600 
100: 4,17%: 23.000 
100! 4,17%! 53.600 
100! 4,17% Î 227.300 
2.4007 100,00%: 335.3001 1,07% 
2,71% 
2,12% 
3,46% 
6,86% 
15,99% 
67,79% 
100,00% 2! 800; 42,11%¡ 2.000 
23) 400 21,05%! 7.200 
711 100 5,26%! 10.000 
116 
230 
536 
2.273 
140 100! 5,26%! 15.900 
200 10,53%| 59.300 
200¡ 10.53% | 109.000 
100; 5,26%i 282.800 
1.9001 100,00%| 486.200 0,41%] 3; +4,17% 
1,48%! 18: -20,88% 
2,06%; 100: +40,85% 
3,27% 
12,20% 
22,42% 
58,17% 
100,00% 159: +37,07% 
297¡ +28,91% 
545 i +1,68% 
2.828! +24.42% 
256 ¡ +83,16% 
1-9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* total 2.0001 74,07% 
300 
100 
300 
2.700 11,11% 
3,70% 
11,11% 
100,00% 5.600 
7.500 
9.700 
85.100 
107.900 5,19% 
6,95% 
8,99% 
78,87% 
100,00% 3 
25 
97 
284 
40 1.400 
100 
400 
1.900 73,68% 
5,26% 
21,05% 
100,00% 1.600 
5.700 
• 
168.500 
175.800 0,91% 
3,24% 
95,85% 
100,00% 1 
57 
421 
93 -59,18% 
+128,00% 
+48,50% 
+131,53% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Italia 
Clases por tamaño 1987 
Número de Clases por Número de Clases por Animales/ 
explotaciones tamaño en X animales tamaño en \ explotación 
1-9 cerdos 444.041 \ 91,17% 
10-49 cerdos 31.200 
50-99 cerdos 3.709 
100-199 cerdos 1.550 
200-399 cerdos 2.119 
400-999 cerdos i 2.637 
> 1000 cerdos 1.798 
N* total 487.054 6,41% 
0,76% 
0,32% 
0,44% 
0,54% 
0,37% 
100,00% 975.400 i 10,40% 2 
558.600) 5,95% 18 
266.500 
218.200 
622.000 
1.692.500 
5.049.797 
9.382.997 2,84%¡ 72 
2,33%) 141 
6,63% i 294 
18,04%! 642 
53,82%! 2.809 
100,00%; 19 1995 
Número a« Oases por Número Pe Ciases por . Animates* 
explotaciones tanateen* animates tanatee** exptotaettn 
252.731 
17.597 
2.422 
1.568 
1.733 
1.773 
1.727 
279.551 90,41% 523.812 
6,29%, 346.555 
0,87%; 168.116 
0,56%! 222.217 
0,62% j 481.174 
0,63% j 1.079.013 
0,62% | 5.242190 
100,00%' 8.063.077 6,50% 
, 4,30% 
2,09% 
2,76% 
5,97% 
13,38% 
65,01% 
100,00% 2 
20 
69 
142 
278 
609 
3.035 
29 1987/95 
•¿•Ariffiaftc 
porwqtofKtéik 
-5,65% 
•10,00% 
-3,40% 
+0,67% 
-5,41% 
-5,18% 
+8,08% 
+49,72% 
1-9 cerdos de engorde 434.846 
10-49 cerdos de engorde 10.788 
50-99 cerdos de engorde 1,484 
100-199 cerdos de engorde 1.235 
200-399 cerdos de engorde 1.370 
400-999 cerdos de engorde 1.670 
> 1000 cerdos de engorde 914 96,14% 
2,39% 
0,33% 
0,27% 
0,30% 
0,37% 
0,20% 
N» total 452.307! 100,00% 851.300! 17,69%i 2 
186.800' 3,88% 17 
100.100J 2,08%! 67 
175.400Í 3,55% 142 
368.800! 7,66%! 269 
1.048.100! 21,78%| 628 
2.081.500! 43,26%' 2.277 
4.812.000! 100,00% 11 241.968 
8.420 
1.488 
1.166 
1.151 
1.222 
997 
256.412 94,37%: 468.316 
3,28%' 147.172 
0,58%! 100.903 
0,45%! 165.662 
0,45%: 311.139 
0,48%: 746.928 
0,39%' 2.402.171 
100,00%! 4.342.291 10,78% 
3,39% 
2,32% 
3,82% 
7,17% 
17,20% 
55,32% 
100,00% 2 
17 
68 
142 
270 
611 
2.409 
17 -1,14% 
•0,94% 
+0,53% 
+0,04% 
+0,42% 
-2,61% 
+5,80% 
+59,18% 
1-9 cerdas 65.186 
10-49 cerdas 4.000 
50-99 cerdas 973 
> 100 cerdas 1.700 
N* total 71.859 90,71% 
5,57% 
1,35% 
2,37% 
100,00% 133.190) 17,24%| 2 
83.7001 10,84% j 21 
67.4001 8,73% | 69 
488.100 63,19%! 287 
772.390 100,00%! 11 28.567 
3.698 
833 
1.339 
34.437 82,95%[ 78.421 
10,74%¡ 71.769 
2,42%! 55.294 
3,89% 
100,00% 484.362 
689.846 11,37% 
10,40% 
8,02% 
70,21% 
100,00% 3 
19 
66 
362 
20 +34,35% 
-7,25% 
-4,17% 
+25,99% 
+86,37% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Luxemburgo | 
Clases por tamano | 
1-S cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 
100-199 cerdos 
200-399 cerdos 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 
N' total 
1 -9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde 
N* iotal 
1 -9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* total Número de 
esputaciones 
771 
332 
138 
90 
57 
32 
8 
1.428 
929 
97 
20' 
24* 
17 
100 
1 
1.188 
311 
284 
41 
9 
645 Ciases por 
tacsfio en % 
53,99% 
23,25% 
9,66% 
6,30% 
3,99% 
2,24% 
0,56% 
100,00% 
78,20% 
8,16% 
1,68% 
2,02% 
1,43% 
8,42% 
0,08% 
100,00% 
48,22% 
44,03% 
6,36% 
1,40% 
100,00% 1987 
Numero -1* 
anfenates 
2.663 
8.427 
9.508 
12.324 
15.126 
19.311 
9.463 
76.822 
3.049 
1.836 
1.423 
3.521 
4.693 
5.985 
1.150 
21.657 
1.227 
6.179 
2.806 
1.077 
11.289 
• •Ciases ?ar 
tamaSo en % 
3.47% 
10,97% 
12.38% 
16,04% 
19,69% 
25,14% 
12,32% 
100,00% 
14,08% 
8,48% 
6,57% 
16,26% 
21,67% 
27,64% 
5,31% 
100,00% 
10,87% 
54,73% 
24,86% 
9,54% 
100,00% ': 
fexptotacftn 
3 
25 
69 
137 
265 
603 
1.18? 
54 
3 
19 
71 
147 
276 
60 
1.150 
18 
4 
22 
68 
120 
18 Wmero *s 
exptetactones 
232 
- 122 
56 
50 
48 
41 
11 
560 
261 
52 
19 
16 
14 
20 
1 
383 
81 
143 
47 
17 
288 biases oor 
tarMfteentt 
41,43% 
21,79% 
10,00% 
8,93% 
8,57% 
7,32% 
1,96% j 
100,00% 
68,15% 
13,58% 
4,96% 
4,18% 
3,66% 
5,22% 
0,26% 
100,00% 
28,13% 
49,65% 
16,32% 
5,90% 
100,00% 1995 
animates 
879 
3.703 
4.270 
7.576 
13.665 
26.716 
11.379 
68.188 
866 
1.332 
1.095 
2.444 
4.765 
9.178 
1.067 
20.747 
279 
3.012 
2.835 
2.501 
8.627 Ctesespor 
1,29% 
. 5,43% 
6,26% 
11,11% 
20,04% 
39,18% 
16,59% 
100,00*1 
4,17% 
6,42% 
5,28% 
11,78% 
22,97% 
44,24% 
5,14% 
100,00% 
3,23% 
34,91% 
32,86% 
28,99% 
100,00% Animated 
«xptotac&fl 
4 
30 
76 
152 
285 
652 
1.034 
122 
3 
26 
58 
153 
340 
459 
1.067 
54 
3 
21 
60 
147 
30 1987/95 
+£• Animate* 
pertxptofactoft 
+9,69% 
+19,58% 
+10,67% 
+10,65% 
+7,28% 
+7,98% 
-12,55% 
+126,34% 
+1,10% 
+35,33% 
-19,00% 
+4,12% 
+23,29% 
+666,75% 
-7,22% 
+197,15% 
-12,70% 
-3,19% 
-11,86% 
+22,94% 
+71,15% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
3> Países Bajos 
Ciases por tamaño 
1 -9 cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 
100-199 cerdos 
200-399 cerdos 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 
N* total 1987 j 1995 
Número de Ciases por Número de Clases por Anímalas/ I Número tía Oases por Núraenoda Oases por Animates/ 
explotaciones tamañoenV animales tamañoen* explotación j explotaciones taraateenü anímate* tamateeft* explotación 
1.889¡ 5,34%' 7.408 
3.866 10,94% 108.941 
4.5621 12,90%: 335.809 
6.728: 19,03% 969.489 
6.896! 19,51% 1.971.554 
7.837 22,17% 5.005.660 
3.574 10,11%; 5.949.879 
35.352 100,00% 14.348.740 0,05%| 41 687 
0,76% 
2,34% 
6,76% 
13,74% 
34,89% 
41,47% 28! 1.284 
741 2.035 
1441 3.670 
286! 4.290 
639, 5.755 
1.6651 4.667 
100,00%! 406 22.388 3,07% 
5,74% 
9,09% 
16,39% 
19,16% 
25,71% 
20,85% 
100,00% 2.573 
38.120 
150.628 
533.460 
1.226.705 
3.718.196 
8.727.831 
14.397.513 0,02% 
0,26% 
1,05% 
3,71% 
8,52% 
25,83% 
60,62% 
100,00% 4 
30 
74 
145 
286 
646 
1.870 
643 1987/95 
•í-Anímate* 
poraxptotadóft 
-4,50% 
+5,36% 
•0,56% 
+0,87% 
•0,02% 
+1,15% 
+12,33% 
•58,44% 
1 -9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde 
N* total 2.704 12,67%! 11.570 
4.193 19,65% 113.730 
3.427 16,06%: 247.346 
4.297 20,13%! 610.175 
3.967 18,59%; 1.099.355 
2.393 11,21% i 1.371.749 
361; 1,69%! 561.741 
21.342 100,00%! 4.015.666 0,29% | 41 1.567 
2,83%! 27 j 2.229 
6,16% 
15,19% 
27,38% 
34,16% 
13,99% 
100,00% 721 2.070 
1421 3.226 
277 ¡ 3.605 
5731 2.586 
1.556! 501 
188! 15.784 9,93% 
14,12% 
13,11% 
20,44% 
22,84% 
16,38% 
3,17% 
100,00% 7.082 
57.378 
152.054 
463.537 
1.014.037 
1.506.035 
810.294 
4.010.417 0.18% 
1,43% 
3,79% 
11,56% 
25,29% 
37,55% 
20,20% 
100,00% 5 
26 
73 
144 
281 
582 
1.617 
254 +5,62% 
-5,10% 
+1,77% 
+1,19% 
+1,50% 
+1,60% 
+3,94% 
+35,04% 
1-9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* total 2.644: 15,27%: 11.376 
5.042, 29,12%! 134.534 
3.466! 20,02%¡ 252.482 
6.161! 35,59% | 1.221.314 
17.313: 100,00%! 1.619.706 0,70% 
8,31% 
15,59% 
75,40% 
100,00% 4 
27 
73 
198 
94 748 
1.526 
1.633 
5.716 
9.623 7,77% 
15,86% 
16,97% 
59,40% 
100,00% 1.026 
41.719 
121.947 
1.335.586 
1.500.278 0,07% 
2,78% 
8,13% 
89,02% 
100,00% 1 
27 
75 
234 
156 -68,12% 
+2,46% 
+2,51% 
•17,87% 
+66,65% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
S3 Portugal 
Ciases por tamaño 1987 
Número de Clases por Número de Ciases por Animales/ 
explotaciones tamaño en % anímales tamaño en % explotación 
1-9 cerdos 238.240) 90,64% 
10-49 cerdos 19.191 j 7.30% 
50-99 cerdos 2.105 
100-199 cerdos 1.789 
200-399 cerdos ! 701 
400-999 cerdos 480 
> 1000 cerdos 
..... 
N* total 0,80% 
0,68% 
0,27% 
0,18% 
328; 0,12% 
262.834J 100,00% 1995 
Número de Clases por Número á* Clases por Animales/ 
explotaciones tamateenü animales tanateen^ explotación 
511.182! 20,81% ¡ 2| 121.600 
349.285 
145.307 
246.337 
193.341 
295.906 
714.626 
2.455.984 14,22%! 18! 13-1°° 
5,92% | 69 
10,03%¡ 138 1.100 
1.900 
7,87%; 276 ! 600 
12,05%: 616! 500 
29,10%| 2.179! 500 
100,00%! 9¡ 139.300 87,29% 
9,40% 
0,79% 
1,36% 
0,43% 
0,36% 
0,36% 
100,00% 277.500 11,55%| 2 
286.200 11,92%j 22 
103.300! 4,30% 
257.900' 10,74% 
225.300! 9,38% 
221.500 ; 9,22% 
1.030.100 42,89% 
2.401.800; 100,00% 94 
136 
376 
443 
2.060 
17 1987/95 
«•/-Animates 
peraxptotadóft 
+6,36% 
+20,04% 
+36,04% 
-1,42% 
+36,15% 
-28,14% 
-5,44% 
+84,52% 
1-9 cerdos de engorde ! 154.591 ! 96,75% 
10-49 cerdos de engorde 3.362; 2,10% 
50-99 cerdos de engorde 859 ¡ 0,54% 
100- i 99 cerdos de engorde 430 ! 0,27% 
200-399 cerdos de engorde 281! 0,18% 
400-999 cerdos de engorde j 200 
> 1000 cerdos de engorde ! 64 
N* total ¡ 159.787 0,13% 
0,04% 
100,00% 236.590 
74.822 
61.941 
56.153 
76.499 
123.235 
119.427 
748.667 31,60% i 2! 75.000 
9,99% 22! 2.800 
8,27% 
7,50% 
10,22% 
16,46% 
15,95% 72| 700 
131! 600 
272 
616 
1.866 
100,00%| 5 400 
200 
200 
79.900 93,87% 
3,50% 
0,88% 
0,75% 
0,50% 
0,25% 
0,25% 
100,00% 118.800 16,25% 
62.400; 8,54% 
38.600! 5,28% 
76.500! 10,47% 
82.500! 11,29% 
122.400 
229.700 
730.900 16,75% 
31,43% 
100,00% 2 
22 
55 
128 
206 
612 
1.149 
9 +3,50% 
+0,14% 
-23,53% 
-2,36% 
-24,24% 
-0,68% 
-38,45% 
+95,24% 
1-9 cerdas I 67.727 
10-49 cerdas j 3.100 
50-99 cerdas i 402 
> 100 cerdas i 539 
N* total ! 71.768 94,37% 
4,32% 
0,56% 
0,75% 
100,00% 126.886 
55.655 
27.285 
109.986 
319.812 39,68% 
17,40% 
8,53% 
34,39% 
100,00% 2 
18 
68 
204 
4 41.200 
3.200 
500 
700 
45.600 90,35% 
7,02% 
1,10% 
1,54% 
100,00% 101.300 
59.700 
27.200 
144.700 
332.900 30,43% 
17,93% 
8,17% 
43,47% 
100,00% 2 
19 
54 
207 
7 +31,24% 
+3,92% 
-19,85% 
+1,30% 
+63,83% 
• 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
r Reino Unido 
Ciases por tamaño 
1-9 cerdos 
10-49 cerdos 
50-99 cerdos 
100-199 cerdos 
200-399 cerdos 
400-999 cerdos 
> 1000 cerdos 
N* total 1987 
Número de Clases por Número de Clases por Animates/ ; 
explotaciones tamaño en 14. animales tamaño en % explotación : 
5.150 
5.266 
1.988 
1.726 
2.067 
2.321 
2.154 
20.672 24,91%! 18.553 
25,47% 
9,62% 
8,35% 
10,00% 
11,23% 127.225 
138.618 
248.849 
587.488 
1.527.789 
• 10,42% i 5.266.020 0,23% 
1,61% 
1,75% 
3,14% 
7,42% 
19,30% 
66,54% 
100,00%| 7.914.542! 100,00% 4 
24 
70 
144 
284 
658 
2.445 
383 1995 
Número fl* Oases por Número* s Oases por Animates/ 
explotaciones tamatee** animates «amate eAíi explotación 
4.540! 33,74% 
2.122 • 15,77% 
7061 5,25% 
870 ! 6,47% 
1.057 
1.966 7,86% 
14,61% 
_ 2.194J 16,31% 
13.455! 100,00% 14.292 
47.977 
51.977 
120.991 
290.180 
1.207.029 
5.602.071 
7.334.517 0,19% 
0,65% 
0,71% 
1,65% 
3,96% 
16,46% 
76,38% 
100,00% 3 
23 
74 
139 
275 
614 
2.553 
545 1987/95 
+*-Anímate» 
por exptotecwft 
-12,62% 
-6,42% 
•5,59% 
-3,54% 
-3,41% 
-6,73% 
+4,44% 
+42,38% 
1-9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde 
N* total 2.621 
2.707 
1.128 
1.229 
1.256 
1.116 
545 
10.602 24,72% | 10.407! 0,41% 
25,53%! 62.633 2,49% 
10,64%! 80.336 j * 3,19% 
11,59%! 172.846' 6,87% 
11,85%; 356.136! 14,15% 
10,53%' 704.687 ! 28,01% 
5,14%i 1.128.966 ! 44,87% 
100,00% i 2.516.0111 100,00% 4 
23 
71 
141 
284 
631 
2.071 
237 2.595! 31,70% 
1.221! 14,92% 
560 j 6,84% 
695! 8,49% 
1.044; 12,75% 
1.373! 16,77% 
698!¡ 8,53% 
8.186! 100,00% 8.525 
30.229 
36.225 
92.162 
315.724 
810.304 
1.288.415 
2.581.584 0,33% 
1,17% 
1,40% 
3,57% 
12,23% 
31,39% 
49,91% 
100,00% 3 
25 
65 
133 
302 
590 
1.846 
315 -17,26% 
•7,00% 
-9,17% 
-5,71% 
+6,65% 
-6,54% 
-10,89% 
•32,89% 
1 -9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* total 7.505 
4.013 
1.674 
2.623 
15.815 47,45% 
25,37% 
10,58% 
16,59% 
100,00% 26.304 
96.123 
121.070 
657.429 
900.926 2,92% 
10,67% 
13,44% 
72,97% 
100,00% 4 
24 
72 
251 
57 4.528 
1.793 
872 
2.318 
9.511 47,61% 
18,85% 
9,17% 
24,37% 
100,00% 15.877 
45.336 
64.038 
709.697 
834.948 1,90% 
5,43% 
7,67% 
85,00% 
100,00% 4 
25 
73 
306 
88 +0,04% 
+5,56% 
+1,54% 
•22,15% 
+54,10% 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Finlandia* I junio-1990 
| Número de Clases por Número de Clases por Animales/ 
Clases por tamaño ! explotaciones tamaño en H animales tamaño en * explotación 
1-9 cerdos 2.302 21,28% 
10-49 cerdos 1.725 15,95% 
50-99 cerdos 1.667: 15,41% 
100-199 cerdos \ 2.560! 23,67% 
200-399 cerdos ! 2.111 ! 19,52% 
400-999 cerdos ! 424; 3,92% 
> 1000 cerdos 28; 0,26% 
N* total 10.817; 100,00% 5.798 
46.412 
122.203 
372.683 
568.479 
230.638 
35.229 
1.381.442 wayo-1995 
Número tie Clases por Número tí* Oases por Animales/ 
expiotaciones tamateervíi animates tamateenS explotación 
0,42% i 3! 508 
3,36%! 27! 966 
8,85%; 73; 1.051 
26,98% ! 146J 1.970 
41,15%! 269¡ 2.237 
16,70%! 544 ! 595 
2,55%! 1.2581 41 
100.00%! 123! 7.368 6,89% 
13,11% 
14,26% 
26,74% 
30,36% 
8,08% 
0,56% 
100,00% 1.858 
26.860 
78.010 
293.594 
617.629 
322.998 
59.563 
1.400.512 0,13% 
1,92% 
5,57% 
20,96% 
44,10% 
23,06% 
4,25% 
100,00% 4 
28 
74 
149 
276 
543 
1.453 
190 1990/95 
+/• Animates 
poraxptotatíón 
+45,21% 
+3,34% 
+1,25% 
+2,37% 
+2,53% 
-0,20% 
+15,47% 
+48,84% 
1-9 cerdos de engorde ! ¡ 
10-49 cerdos de engorde ' i 
50-99 cerdos de engorde ; 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde I 
400-999 cerdos de engorde i ¡ 
> 1000 cerdos de engorde ! ¡ 
N* total ! ! ! 1-718 
! ! 1.703 
I I, 907 
j -j 706 
S i 536 
I ! 149 
! i 8 
i i 5.727 30,00% 
29,74% 
15,84% 
12,33% 
9,36% 
2,60% 
0,14% 
100,00% 7.049 
41.561 
64.802 
98.695 
146.772 
82.367 
9.594 
450.840 1,56% 
9,22% 
14,37% 
21,89% 
32,56% 
18,27% 
2,13% 
100,00% 4 
24 
71 
. 140 
274 
553 
1.199 
79 
; i 
1-9 cerdas ! ! 
! 
10-49 cerdas i ¡ 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas ! 
! 
N* total i ! 935 
3.473 
738 
91 
5.237 17,85% 
66,32% 
14,09% 
1,74%J 
100,00% 4.410 
94.602 
47.274 
14.827 
161.113 2,74% 
58,72% 
29,34% 
9,20%j 
100,00% 5 
27 
64 
163 
31 
* Datos procedentes de las autoridades nacionales; ATENCIÓN: periodo diferente; no hay datos correspondientes a los cerdos de engorde y cerdas en 1990 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
Suecia* 
Ciases por tamaño 
1-9 cerdos** 
10-24 cerdos" 
25-99 cerdos" 
100-249 cerdos" 
250-499 cerdos" 
> 499 cerdos" 1987 
Número de Clases por Número de Clases por Animales/ : 
explotaciones tamateenlt animales «uñatean ti explotación 
4.151 
2.573 
4.842 
2.773 
1.339 
1.039 
N* total ! 16.717 24,83% 
15,39% 
28,96% 
16,59% 
8,01% 
6,22% 
100,00% 13.930 J 0,62% 
41.266 i 1,85% 
262.222! 11,74% 
439.5761 19,67% 
461.215) 20,64% 
1.016.172! 45,48% 
i 
i 
2.234.381! 100,00% 3 
16 
54 
159 
344 
978 
134 Número da Oases por 1993 
Nú mero on 
explotaciones tamano«ft_ «mmaies 
2.670 
1.755 
3.241 
2.094 
1.386 
1.195 
-
12.341 21,64%| 9.438 
14,22%' 28.073 
2626%! 174.744 
16,97%j 339.788 
11,23%j 484.264 
9,68% | 1.240.240 
I 
100,00%! 2.276.547 Oases por 
tamatee»* 
0,41% 
, 1,23% 
7,68% 
14,93% 
21,27% 
54,48% 
100,00%" Animates/ 
4 
16 
54 
162 
349 
1.038 
184 1987*93 
•A-AataaiM 
por *m*tu_ictóft 
•5,33% 
•0,26% 
-0,44% 
•2,36% 
+1,44% 
+6,12% 
+38,02% 
1-9 cerdos de engorde 
10-49 cerdos de engorde 
50-99 cerdos de engorde 
100-199 cerdos de engorde 
200-399 cerdos de engorde 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde ! 
i 
N° total i i 
i 
i 
i 
! 
i 
! i '-| 
i 
I 
! c 
\ 
1-9 cerdas 
10-49 cerdas 
50-99 cerdas 
> 100 cerdas 
N* tota! 7.301 
3.681 
1.002 
357 
12.341 59,16% 
29,83% 
8,12% 15.614 
84.728 
65.602 
2,89%; 75.428 
100,00%! 241.372 6,47% 
35,10% 
27,18% 
31,25% 
100,00% 2 
23 
65 
211 
20 
* Datos correspondientes de las autoridades nacionales; no se dispone de datos relativos a los cerdos de engorde y a las cerdas (1987) 
** La definición de las clases por tamaño no se ajusta a los datos EUROSTAT 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
*} 
l^ Austria* | Î987 
J Número de Clases por Número <íe Cissespor Animates/ 
Clases pot tamaño | expiaciones tamaño*n% animales t»mate«n*4 exptetacídf» 
1-10 cerdos" j 122.975 
11-50 cerdos" 
51-100 cerdos" 23.299 
6.016 
101-200 cerdos" j 4.665 77,20% 
14,63% 
3,78% 
2,93% 
201-400 cerdos" j 2.1321 1,34% 
401-600 cerdos" j 137 j 0,09% 
> 600 cerdos" i 73 ¡ 0,05% 
N'total 159.297 í 100,00% 398.573 
537.895 
432.043 
666.332 
567.141 
64.240 
77.371 
2.743.595 14,53%! 3 
19,61%] 23 
15,75%! 72 
24,29%: 143 
20,67%: 266 
2,34%! 469 
2,82%! 1.060 
100,00%! 17 1993 
Número tía Oases por Númenxt* Oases por Animates/ 
expiraciones: tamate«n% animates tam*te«&£ explotación 
94.557 
16.087 
5.667 
5.236 
2.959 
239 
66 
124.811 75,76% 
12,89% 
4,54% 
4,20% 
2,37% 
0,19% 
0,05% 
100,00% 289.238! v 10,25% 
336.831 13,71% 
409.437 ¡ 14,51% 
756.377; 26,80% 
797.212! 28,25% 
110.7871 3,93% 
71.971! 2,55%' 
2.821.853! 100,00% 3 
24 
72 
144 
269 
464 
1.090 
23 1987/93 
•/-Animai»* 
poraxpíoíBclóft 
-5,62% 
+4,16% 
+0,60% 
+1,13% 
+1,28% 
-1,14% 
+2,89% 
+31,27% 
1-9 cerdos de engorde ; 
10-49 cerdos de engorde \. 
50-99 cerdos de engorde ] 
100-199 cerdos de engorde j 
200-399 cerdos de engorde ! ' 
400-999 cerdos de engorde 
> 1000 cerdos de engorde ¡ 
N* total i , 
! i 
i 
! 
1-10 cerdas" j 33.120 j 73,84% 
11-50 cerdas" ! 11.361 
51-100 cerdas" ! 347 
> 100 cerdas" j 23 
N* total ! 44.851 25,33% 
0,77% 
0,05% 
100,00% 105.379 
258.538 
21.975 
4.336 
385.892 27,31%| 3 
67,00%! 23 
5,69%j 63 
1,12%! 189 
101,12%! 9 19.725 
10.928 
625 
66 
31.344 62,93% 
34,86% 
1,99% 
0,21% 
100,00% 68.127 j 17,87% 
263.228! 69,05% 
39.112! 10,26% 
10.727; 2,81% 
381.194- 100,00% 3 
24 
63 
163 
12 +8,55% 
+5,85% 
-1,18% 
-13,79% 
+41,35% 
* Datos procedentes de las autoridades nacionales; no se dispone de datos relativos a los cerdos de engorde; las cifras QO incluyen a los lechones 
** La definición de las clases por tamaño no se ajusta a los datos EUROSTAT 
EUROSTAT: Estructura de las explotaciones de porcino en la UE 
CUADRO 13: Estructura regional de las explotaciones de porcino de la UE 
liilíiiiMii^^ 
WMÊëM 
BE1 
BE3 
DK 
DE1 
DE2 
DE4 
DE3 
DE7 
DE8 
DE9 
DEA 
DEB 
DEC 
DED 
DEE 
DEF 
DEG 
GR11 
GR3 
GR23 
GR13 
GR21 
GR12 
GR43 
GR22 
GR42 
GR25 
GR24 
GR14 
GR41 
ES61 
ES24 
ES12 
ES53 
ES7 
ES13 
ES42 
ES41 
ES51 
ES52 
ES43 
ES11 
ES23 
ES3 
ES62 
ES22 
ES21 ¡•••HHB 
VLAAMS GEWEST + BXL 
REG.WALONNE 
B 
DK 
BADÉN WURTEMBERG 
BAYERN 
BRANDENBURG 
HAMBURG, BREMEN, BERLIN 
HESSEN 
MECKLENBURG-VORPOMME 
NIEDERSACHSEN 
NORDRHEIN-WESTFALEN 
RHEINLAND-PFALZ 
SAARLAND 
SACHSEN 
SACHSEN-ANHALT 
SCHLESWIG-HOLSTEIN 
THURINGEN 
DEU 
ANATONIKI MACEDONIA & T 
ATTIKI 
DYTIKI ELLADA 
DYTIKI MAKEDONIA 
IPEIROS 
KENTRIKI MAKEDONIA 
KRITI 
NISIA IONIOU 
NOTIO AIGALO 
PELOPONNESOS 
STEREA ELLADA 
THESSALIA 
VOREIO AIGALO 
GR 
ANDALUCÍA 
ARAGON 
ASTURIAS 
BALEARES 
CANARIAS 
CANTABRIA 
CASTILLA-LA-MANCHA 
CASTILLA-LEON 
CATALUÑA 
COM. VALENCIANA 
EXTREMADURA 
GALICIA 
LA RIOJA 
MADRID 
MURCIA 
NAVARRA 
PAÍS VASCO 
ESP 1989 
16 
4 
20 
31 
49 
87 
' 2 
0 
29 
2 
47 
37 
12 
1 
2 
2 
6 
2 
278 
2 
0 
6 
3 
1 
3 
2 
0 
2 
2 
3 
5 
2 
32 
23 
11 
19 
7 
2 
4 
11 
58 
14 
3 
24 
120 
2 
0 
4 
4 
6 
311 WÊË. 
13 
2 
15 
27 
42 
79 
2 
0 
25 
1 
41 
33 
10 
1 
3 
1 
5 
2 
246 
4 
0 
10 
6 
1 
5 
5 
0 
3 
3 
6 
9 
1 
55 
16 
7 
17 
6 
1 
2 
5 
45 
12 
2 
15 
95 
1 
0 
2 
3 
4 wwfàmw 
-20,37% 
-42,31% 
-24,65% 
-14,46% 
-14,24% 
-9,56% 
-10,00% 
-50,00% 
-13,98% 
-12,67% 
-13,04% 
-10,08% 
-15,88% 
-30,00% 
+47,14% 
-28,00% 
-14,83% 
+12,38% 
-11,54% 
+121,00% 
+55,00% 
+67,97% 
+88,53% 
+4,44% 
+79,29% 
+110,91% 
-12,50% 
+36,09% 
+20,00% 
+81,21% 
+88,20% 
-22,78% 
+68,36% 
-29,83% 
-30,19% 
-10,88% 
-11,54% 
-28,89% 
-31,94% 
-57,72% 
-23,63% 
-13,96% 
-33,46% 
-37,50% 
-20,40% 
-18,13% 
-40,00% 
-40,00% 
-20,48% 
-25,08% Número <»• cerdo* en mllM 
mm; 
6354 
304 
6657 
9198 
2204 
3669 
1310 
25 
999 
1273 
7069 
5834 
500 
35 
988 
1192 
1437 
821 
27356 
54 
21 
82 
22 
122 
., 110 
60 
7 
24 
58 
212 
125 
40 
934 
1049 
1512 
52 
70 
33 
13 
475 
1787 
3825 
605 
621 
632 
87 
38 
693 
299 
¡ 50 
2351 -24,29%¡ 11843 :íí993l 
6831 
291 
7122 
11568 
2280 
3809 
923 
8 
971 
907 
7186 
5812 
461 
30 
705 
849 
1368 
732 
26041 
64 
7 
63 
38 
43 
118 fltpôpàM: 
+7,51% 
-4,10% 
+6,98% 
+25,76% 
+3,45% 
+3,81% 
-29,56% 
-67,59% 
-2,84% 
-28,73% 
+1.67% 
-0,39% 
-7,74% 
-15,37% 
-28,59% 
-28,81% 
-4,77% 
-10,91% 
-4,81% 
+19,05% 
-65,50% 
-22,37% 
+67,46% 
-65,06% 
+7,81% 
491 -18,34% 
4 -43,00% 
31 +30,21% 
84 
126 
172 
9 
808 
1103 
1928 
54 
73 
19 
11 
437 
1963 
4469 
691 
682 
584 
77 
51 
547 
344 
31 
13064 +45,37% 
-40,33% 
+37,96% 
-76,48% 
-13,56% 
+5,11% 
+27,48% 
+2,90% 
+4,28% 
-41,92% 
-15,04% 
-8,00% 
+9,80% 
+16,83% 
+14,24% 
+9,86% 
-7,53% 
-11,65% 
+33,98% Número d««er<to»/explôtacif>« 
wêm 
395 
78 
333 
293 
45 
42 
596 
125 
34 
849 
151 
159 
42 
39 
470 
596 
239 
391 
99 
27 
105 
14 
7 
136 
39 
27 
18 
10 
26 
64 
25 
22 
29 
45 
141 
3 
11 
19 
4 
42 
31 
275 
233 
26 
5 
55 
126 
-21,08%| 187 
+ 14,97%! 71 
-37,23%| 8 
+10,31%| 38 •1p; 
533 
129 
473 
431 
54 
48 
466 
81 
38 
693 
177 
176 
46 
48 
228 
589 
268 
310 
106 
14 
23 
6 
6 
45 
24 
10 
11 
10 
32 
21 
18 
7 
16 
68 
258 
3 
13 
15 
5 
91 
441 
374 
400 
45 
6 
59 
281 
246 
103 
7 
55 !I/.Í9Í9/93'1.:!; 
+35,02% 
+66,22% 
+41,98% 
+47,02% 
+20,63% 
+14,79% 
-21,73% 
-35,18% 
+12,95% 
-18,39% 
+16,91% 
+10,78% 
+9,68% 
+20,90% 
-51,47% 
-1,13% 
+11,82% 
-20,72% 
+7,62% 
-46,13% 
-77,74% 
-53,78% 
-11,18% 
-66,54% 
-39,87% 
-61,28% 
-34,86% 
-4,32% 
+21,14% 
-67,07% 
-26,69% 
-69,55% 
48,65% 
+49,79% 
+82,61% 
+15,46% 
+17,89% 
-18,33% 
+24,84% 
+117,60% 
+43,7?^! 
+35,78So 
+71,69% 
+75,78% 
+ 16,17% 
+7,91% 
+123,30% 
+31,53% 
+44,58% 
-16,22% 
+45,71% 
Fonte: EUROFARM 
CH 
Número tie ejcpiotackmes de porcino en miles 
I REGIONES 
FR42 ALSACE 
FR61 
FR72 
FR25^ 
FR26 
FR52 
FR24 
FR21 
FR83 
FR43 
FR23 AQUITAINE 
AUVERGNE 
BASSE-NORMANDIE 
BOURGOGNE 
BRETAGNE 
CENTRE 
CHAMPAGNE-ARDENNE 
CORSE 
FRANCHE-COMTE 
HAUTE-NORMANDIE 
FR1 ¡ILE-DE-FRANCE 
FR81 ¡LANGUEDOC-ROUSILLON 
FR63 
FR41 
FR62 
FR3 
FR51 
FR22 
FR53 
FR82 
FR71 
IE 
IT71 
IT92 
IT311 LIMOUSIN 
LORRAINE 
MÎDI-PYRENEES 
NORD-PAS-DE-CALAIS 
PAYS-DE-LA-LOIRE 
PICARDIE 
POITOU-CHARENTES 
PAC 
RHONE-ALPES 
F 
IRL 
ABRUZZI 
BASiLICATA 
BOLZANO-BOZEN 
IT93 ¡CALABRIA 
IT8 ! 
IT4 ! 
IT33 
IT6 
IT13 
IT2 CAMPANIA 
EMILIA ROMAGNA 
FRiULI-VENEZIA GIULIA 
LAZIO 
LIGURIA 
LOMBARDIA 
IT53 ¡MARCHE 
IT72 ¡MOLISE 
IT11 ¡PIEMONTE 
IT91 ¡PUGLIA 
ITB_ SARDEGNA 
ITA ¡SICILIA 
IT51 
IT312 
IT52 
IT12 
¡T32 
! 
LU | 
NL1 
NL2 TOSCANA 
TRENTO 
UMBRÍA 
VALLE D'AOSTA 
VÉNETO 
IT 
LUX 
NOORD NL 
OOST NL 
NL3 ¡WeSTNL 
NL4 ¡ZUIDNL 
¡NL 1989 
4 
19 
10 
4 
4 
22 
4 
2 
1 
2 
1 
0 
2 
9 
5 
22 
5 
11 
2 
8 
1 
12 
149 
3 
27 
18 
8 
37 
56 
11 
7 
37 
1 
15 
29 
13 
9 
3 
20 
5 
12 
1 
14 
0 
22 
346 
—— 1 
1 
14 
4 
10 
29 1993 
3 
14 
8 
2 
3 
15 
3 
1 
1 
1 
1 
0 
1 
6 
3 
17 
4 
8 
1 
5 
1 
8 
106 
3 
22 
16 
8 
34 
59 
5 
3 
27 
0 
10 
25 
7 
5 
3 
18 
6 
7 
1 
14 
0 
15 
286 
1 
1 
13 
3 
10 
27 +/. 1989/93 % 
-28,50% 
-24,29% 
-21,96% 
-43,41% 
-36,14% 
-30,00% 
-20,26% 
-40,00% 
-27,50% 
-26,67% 
-24,44% 
+0,00% 
-21,58% 
-33,76% 
-30,85% 
-23,78% 
-25,38% 
-30,56% 
-35,00% 
-35,36% 
-25,56% 
-34,92% 
-28,89% 
-10,69% 
-19,15% 
-12,66% 
-8,21% 
-6,29% 
+5,32% 
-53,24% 
-62,08% 
-25,92% 
-48,75% 
-35,78% 
-14,19% 
-40,48% 
-38,86% 
+4,69% 
-8,87% 
+3,33% 
-38,38% 
-14,44% 
-3,94% 
-20,00% 
-34,37% 
-17,40% 
-5,66% 
-14,29% 
-9,08% 
-6,94% 
-6,76% 
-8,26% Número <Jc cerdos «n miles 
1989 
72 
472 
243 
351 
198 
6612 
290 
101 
33 
107 
148 
16 
59 
158 
74 
610 
681 
1025 
174 
332 
38 
408 
12204 
1302 
133 
75 
25 
141 
162 
1896 
207 
178 
4 
2880 
248 
58 
756 
38 
258 
100 
293 
8 
352 
1 
581 
8393 
77 
576 
4819 
824 
7630 
13849 1993 
67 
457 
280 
410 
214 
7740 
402 
86 
24 
103 
188 
14 
52 
171 
85 
629 
635 
1474 
159 
339 
32 
366 
13929 
1570 
122 
71 
25 
135 
150 
1896 
197 
154 
1 
2940 
234 
53 
810 
31 
255 
94 
265 
4 
322 
0 
637 
8396 
72 
585 
5128 
879 
8373 
14964 +/-1989/93% 
-7,90% 
-3,28% 
+15,18% 
+16,66% 
+7,97% 
+17,05% 
+38,91% 
-14,89% 
-26,67% 
-3,37% 
+27,03% 
-13,58% 
-11,09% 
+8,64% 
+14,25% 
+3,01% 
-6,68% 
+43,77% 
-8,37% 
+2,31% 
-17,21% 
-10,11% 
+14,14% 
+20,57% 
-8,56% 
-4,24% 
-0,28% 
-4,72% 
-7,30% 
+0,01% 
-5,12% 
-13.06% 
-82,50% 
+2,09% 
-5,93% 
-7,75% 
+7,15% 
-17,59% 
•1,07% 
-6,39% 
-9,33% 
-45,06% 
-8,57% 
-54,00% 
+9,55% 
+0,04% 
-6,57% 
+1,60% 
+6,40% 
+6,65% 
+9,74% 
+8,06% 11. fíte? ** WdQiAwwrotaclÓn 
1889 
18 
25 
24 
80 
45 
305 
76 
44 
42 
71 
165 
162 
31 
19 
16 
28 
131 
95 
109 
39 
43 
34 
82 
449 
5 
4 
3 
4 
3 
171 
29 
5 
5 
187 
9 
5 
86 
12 
13 
19 
25 
9 
25 
3 
26 
24 
145 
411 
342 
229 
748 
473 1993 
23 
32 
35 
165 
76 
510 
133 
62 
42 
94 
277 
140 
35 
30 
26 
38 
164 
197 
153 
62 
47 
47 
132 
606 
6 
4 
3 
4 
3 
365 
72 
6 
2 
297 
9 
7 
151 
9 
14 
17 
37 
5 
24 
1 
44 
29 
144 
488 
400 
262 
880 
557 +/« 1889/93 % 
+28,81% 
+27,76% 
+47,60% 
+106,14% 
+69,06% 
+67,22% 
+74,21% 
+41,86% 
+1,15% 
+31,77% 
+68,13% 
-13,58% 
+13,37% 
+64,03% 
+65,23% 
•35,15% 
+25,07% 
+107,03% 
+40,97% 
+58,27% 
+11,21% 
+38,11% 
+60,61% 
+35,00% 
+13,10% 
+9,65% 
+8,65% 
+1,68% 
-11,99% 
+113,89% 
+150,24% 
+17,37% 
-65,85% 
+58,96% 
+9,63% 
+55,00% 
+75,26% 
-21,28% 
+8,56% 
-9,41% 
+47,13% 
-35,79% 
-4,82% 
-42,50% 
+66,91% 
+21,12% 
-0,97% 
+18,54% 
+17,03% 
+14,61% 
+17,70% 
+17,78% 
Fonte : EUROFARM 
T) 
NOmero de exp*otack>neB de porcjno en mile* 
PT2 
PT14 
PT15 
PT12 
PT13 
PT3 
PT11 
UK4 
UK3 
UK1 
UK8 
UKB 
UKA 
UK5 
UK6 
UK9 
UK7-
UK2 REGIONES 
OS 
ACORES 
ALENTEJO 
ALGARVE 
CENTRO 
LISBOA & VALE DO TEJO 
MADEIRA 
NORTE 
PORT 
FIN 
SWE 
EAST-ANGLIA 
EAST MIDLANDS 
NORTH 
NORTH WEST 
NORTHERN IRELAND 
SCOTLAND 
SOUTH EAST 
SOUTH WEST 
WALES 
WEST MIDLANDS 
YORKSHIRE & HUMBERSIDE 
UK 1989 
10 
13 
8 
102 
26 
6 
74 
239 
2 
1 
0 
1 
3 
1 
2 
3 
1 
1 
3 
17 1893 
122 
9 
8 
5 
76 
18 
5 
52 
173 
11 
12 
2 
1 
1 
1 
2 
1 
2 
3 
1 
1 
2 
16 */* 1989/93 % 
-10,00% 
-39.02% 
-32,63% 
-25,16% 
-32,24% 
-17.81% 
-29,84% 
-27,64% 
-3,13% 
-7,27% 
+32,50% 
-26,00% 
-18,52% 
-8,89% 
+11,88% 
-2,86% 
+0,00% 
+2,73% 
-0,80% 
-4,26*/. Ntimero. d? ccrda* en miles 
1989 
41 
345 
74 
589 
1146 
18 
227 
2439 
1437 
601 
172 
315 
626 
459 
799 
861 
101 
416 
1766 
| 7662 1993 
3781 
47 
401 
56 
553 
1344 
26 
190 
2618 
1381 
2777 
1438 
628 
186 
293 
613 
547 
804 
849 
106 
422 
1877 
7763 •A 1989/93% 
+16,09% 
+16,19% 
-23,69% 
-6,02% 
+17,32% 
+39,45% 
-16,14% 
+7,32% 
+0,08% 
+4,64% 
+8,05% 
-7,12% 
-2,13% 
+19,04% 
+0,58% 
-1,34% 
+4,83% 
+1,48% 
+6,33% 
+2,79% HunwQ d*cN<*Qf/**p(otaclon 
198ft 
4 
26 
10 
6 
44 
3 
3 
10 
898 
546 
430 
315 
232 
510 
500 
307 
84 
378 
706 
447 1993 
31 
5 
49 
11 
7 
77 
5 
4 
16 
128 
226 
928 
616 
351 
395 
278 
667 
449 
312 
88 
373 
757 
480 •/« 1989/93% 
+28,99% 
•90,54% 
•13,28% 
+25,58% 
•73,14% 
+69,68% 
+19,52% 
•48,12% 
+3,31% 
+12.85% 
-18,45% 
+25,51% 
+20,11% 
•30,66% 
-10,10% 
+1,56% 
+4,83% 
-1,21% 
+7,19% 
•7,36% 
Fonte EUROFARM Q¡f 
CUADRO 14: Número de UGM (porcino y bovino) por ha superficie agrícola útil 
UGM bovino UGMportino UGM total <^mW0tíefl*^;^lllS 
Regiones por ha S AU por ha $ AU por he S AU %«^^yl1UM¡!S| 
be BELGIQUE-BELGIE 1994 1,64 1,00 2,64 , +2iM% 
bel 
be2 
be3 REG.BRUXELLES-CAP./BRUSSELSHFDST.GEW. 
VLAAMS GEWEST 
REGION WALLONNE 0,60 
1,91 
1.42 0,00 
2,12 
0,07 0,60 
4,03 
1,49 +23,25% 
-8,96% 
dk DÀNMÀRK 1994 0,64 0,68 1,22 +21,3$% 
de OEUTSCHLANO 1994 0,66 0,28 0.93 . ::,-v& 
del 
de2 
de3 
de4 
de5 
de6 
de7 
de8 
de9 
dea 
deb 
dec 
ded 
dee 
def 
deg BADEN-WUERTTEMBERG 
BAYERN 
BERLIN 
BRANDENBURG 
BREMEN 
HAMBURG 
HESSEN 
MECKLENBURG-VORPOMMERN 
NIEDERSACHSEN 
NORDRHEIN-WESTFALEN 
RHEINLAND-PFALZ 
SAARLAND 
SACHSEN 
SACHSEN-ANHALT 
SCHLESWÎG-HOLSTEIN 
THUERINGEN 0.69 
0,91 
0,56 
0,39 
0,99 
0,41 
0,55 
0,35 
0,75 
0,77 
0,08 
0,60 
0,54 
0,29 
0,92 
0,44 0,26 
0,21 
0,22 
0,11 
0,04 
0,04 
0,23 
0,09 
0,52 
0,72 
0,11 
0,07 
0,13 
0,13 
0,24 
0,17 0,95 
1,12 
0,78 
0,50 
Í.03 
0,46 
0,77 
0,44 
1,27 
1,49 
0,19 
0,68 
0,67 
0,42 
1,16 
0,60 -3,85% 
-4,69% 
-42,86% 
-50,00% 
-50,00% 
-21,00% 
-4,45% 
-7,39% 
-27,03% 
-32,10% 
-16,27% 
gt ELLADA 1993 0,11 0,06 0,17 *2,51% 
gr1 
gr2 
gr3 
gr4 VOREIA ELLADA 
KENTRIKI ELLADA 
AT TIKI 
NISIAAIGAIOU, KRITI 0,17 
0,06 
0,07 
0,06 0,04 
0.08 
0.05 
0.04 0,21 
0,14 
0.12 
0,10 
es ESPAÑA 1993 0,15 0,14 0,29 +6.38ÍÉ 
es1 
es11 
es12 
es13 
es2 
es21 
es22 
es23 
es24 
es3 
es4 
es41 
es42 
es43 
es5 
es51 
es52 
es53 
|es6 
es61 
jes62 
jes63 NOROESTE 
GALICIA 
ASTURIAS 
CANTABRIA 
NORESTE 
PAIS VASCO 
NAVARRA 
RIOJA 
ARAGON 
MADRID 
CENTRO (E) 
CASTILLA-LEON 
CASTILLA-LA MANCHA 
EXTREMADURA 
ESTE 
CATALUÑA 
COMUNIDAD VALENCIANA 
BALEARES 
SUR 
ANDALUCÍA 
MURCIA 
CEUTA YMELILLA 1,06 
1,21 
0,82 
1,08 
0,10 
0,60 
0,12 
0,15 
0,04 
0,11 
0,10 
0,15 
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0,10 
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0,12 
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1,10 
0,30 
0,18 
0,21 
0,18 
0,48 
0,00 -61,81% 
-62,97% 
-41,36% 
-66,10% 
+22,11% 
-49,73% 
-13,24% 
-25,23% 
+33,76% 
-47,50% 
+6,82% 
-5,13% 
-2,03% 
+46,26% 
+10,77% 
+10,97% 
+23,63% 
-56,72% 
+21,69% 
+44,43% 
-8,27% 
EUROSTAT: New Cronos/Regio (Cifras en cursiva Número de ha de la encuesta de estructuras de 1993; UGM de ganado bovino de Irlanda, 
estimación) 2? 
es7 
fr 
fr1 
fr2 
fr3 
fr4 
fr5 
fr6 
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fr8 
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P* 
pt1 
pt11 
pt12 
pt13 
pt14 
pt15 
pt2~ 
pt3 Region** 
CANARIAS 
FRANCE 1993 
ILE DE FRANCE 
BASSIN PARISIÉN 
NORD-PAS-DE-CALAIS 
EST 
OUEST 
SUD-OUEST 
CENTRE-EST 
MEDITERRANEE 
DEPARTEMENTS O'OUTRE-MER 
IRELAND 1993 
ITALIA 1993 
NORD OVEST 
PIEMONTE 
VALLE D'AOSTA 
LIGURIA 
LOMBARDIA 
NORD EST 
TRENTINO-ALTO ADIGE 
VÉNETO 
FRIULI-VENEZIA GIULIA 
EMILIA-ROMAGNA 
CENTRO (1) 
TOSCANA 
UMBRÍA 
MARCHE 
LAZIO 
ABRUZZO-MOLISE 
ABRUZZO 
MOLISE 
CAMPANIA 
SUD 
PUGLIA 
BASILICATA 
CALABRIA 
SICILIA 
SARDEGNA 
LUXEMBOURG (GRAND-OUCHE) 1994 
NEDERLAND 1994 
NOORD-NEDERLAND 
OOST-NEDERLAND 
WEST-NEDERLAND 
ZUID-NEDERLAND 
PORTUGAL 1994 
CONTINENTE 
NORTE 
CENTRO (P) 
LISBOA E VALE DO TEJO 
ALENTEJO 
ALGARVE 
ACORES 
MADEIRA UGMboVlno 
por fra SAU 
0.2f 
0,49 
0,05 
0,44 
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0,63 
1,06 
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0,38 
0,52 
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0,11 
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0,11 
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0,15 
1,16 
1.69 
1,41 
2,22 
1,12 
2,03 
0,24 
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0.21 
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0,07 
1,19 
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0,12 
0,08 
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0,13 
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0,00 
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0,06 
0,06 
0,06 
0,02 
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0,01 
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0,16 
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0,06 
0,32 porbrSAV 
0,33 
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0,65 
1.11 
0,56 
0.65 
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Wl 
0,49 
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+11,81% 
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-33,01% 
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+10,08% 
+20,66% 
-5,84% 
-24,38% 
-39,42% 
-44,36% 
-45,65% 
-32,97% 
-5,69% 
+5,59% 
4,29% 
-0,34% 
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-S.07% 
-16,74% 
+6,27% 
•0,11% 
+1,06% 
-32,90% 
+5,67% 
+7,24% 
+6,01% 
-12,05% 
-19,57% 
-45,28% 
EUROSTAT: New Cronos/Regio (Cifras en cursiva : Número de ha de la encuesta de estructuras de 1993; UGM de ganado bovino de Irlanda, 
estimación) 
uk 
uk1 
uk2 
uk3 
uk4 
uk5 
uk6 
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uka 
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se 
se01 
se02 
se03 
se04 
se05 
se06 
se07 
se08 Regtones 
UNITED KINGDOM 1994 
NORTH 
YORKSHIRE AND HUMBERSIDE 
EAST MIDLANDS 
EAST ANGLIA 
SOUTH EAST (UK) 
SOUTH WEST (UK) 
WEST MIDLANDS 
NORTH WEST (UK) 
WALES 
SCOTLAND , 
NORTHERN IRELAND 
OESTERREICH 1994 
OSTOESTERREICH 
BURGENLAND 
NIEDEROESTERREICH 
WIEN 
SUEDOESTERREICH 
KAERNTEN 
STEIERMARK 
WESTOESTERREICH 
OBEROESTERREICH 
SALZBURG 
TIROL 
VORARLBERG 
SUOMI/FINLANO .. 1994 . mMmMmMmi 
SVERI06 1993 
STOCKHOLM 
OSTRA MELLANSVERIGE 
SMALAND MED ÓARNA 
SYDSVERIGE 
VÁSTSVERIGE 
NORRA MELLANSVERIGE 
MELLÉRSTA NORRLAND 
ÓVRE NORRLAND UGM bovino 
portia SAU 
.......:.'.'..:....'ó,6o. 
0,63 
0,47 
0,41 
0,16 
0,41 
0,98 
0,78 
1.12 
0,68 
0,25 
. 1.03 
0.49 
0,35 
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0,00 
0,51 
0,43 
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0.59 
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0.41 
í^liliioM 
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0.15 
0.22 
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0,23 
0,27 
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0,34 
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0,02 
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0¿0 
0,20 
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0,00 
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li^lillliM 
0,03 
0,05 
0,05 
0,17 
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0,03 
0,01 
0,03 porta SAM • 
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0.67 
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0,69 
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0,55 
0,25 
L 0,62 
0.00 
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•35,86% 
-2,88% 
EUROSTAT: New Cronos/Regio (Cifras en cursiva : Número de ha de la encuesta de estructuras de 1993; UGM de ganado bovino de Irlanda, 
estimación) 

ISSN 0257-9545 
COM(98) 434 final 
DOCUMENTOS 
ES 03 08 09 10 
N° de catálogo : CB-CO-98-446-ES-C 
ISBN 92-78-38030-X 
Oficina de Publicaciones Oficiales de las Comunidades Europeas 
L-2985 Luxemburgo 
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