N° C 327/40 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 30. 12. 89 
7. El punto IV del Anexo D será sustituido por el texto 
siguiente: 
«El abajo firmante, veterinario oficial, certifica: 
1. Que el esperma arriba descrito ha sido recogido, 
tratado y almacenado cumpliendo los requisitos 
establecidos en la Directiva 88/407/CEE; 
2. Que el esperma arriba descrito ha sido transportado 
hasta el lugar de carga en un contenedor sellado 
cumpliendo los requisitos establecidos en la Directi­
va 88/407/CEE; 
3. Que el esperma arriba descrito proviene de un 
toro: 
a) (i) que dio un resultado negativo en una prueba 
de seroneutralización o una prueba Elisa 
para la rinotraqueítis infecciosa bovina/la 
vulvaginitis purulenta infecciosa, relizada en 
los últimos doce meses (*), 
o, 
(ü) ha sido vacunado contra la rinotraqueítis 
infecciosa bovina /la vulvovaginitis purulen­
ta infecciosa de acuerdo con lo establecido 
en la Directiva 88/407/CEE 0), 
o, 
(iii) que dio un resultado positivo en una prueba 
de seroneutralización o una prueba Elisa para la rinotraqueítis infecciosa bovina/la 
vulvovaginitis purulenta infecciosa y no ha 
sido vacunado de acuerdo con lo establecido 
en la Directiva 88/407/CEE (*); 
b) (i) que no ha sido vacunado contra la fiebre 
aftosa i1), 
o, 
(ii) ha sido vacunado contra la fiebre aftosa de 
acuerdo con lo establecido en la Directi­
va 88/407/CEE (*). 
Hecho en , el 
/ \ (firma) 
í Sello 'i 
\ y' (nombre en mayúsculas) 
Artículo 2 
Los Estados miembros adoptarán las disposiciones legales, 
reglamentarias y administrativas necesarias para cumplir la 
presente Directiva, a más tardar, el 1 de enero de 1990. 
Informarán inmediatamente de ello a la Comisión. 
Artículo 3 
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Estados 
miembros. 
i1) Táchese lo que no proceda. 
Propuesta de Reglamento (CEE) del Consejo relativo a la carne de caza y de conejo 
COM(89) 496 final 
(Presentada por la Comisión el 30 de octubre de 1989) 
(89/C 327/07) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica 
Europea y, en particular, su artículo 43, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Considerando que la carne de conejo y de caza se incluyen en 
la lista de productos del Anexo II del Tratado; que la cría de 
conejos y de caza se incluye generalmente dentro del sector 
agrario; que esta cría y los ingresos procedentes de la caza constituyen una fuente de ingresos para parte de la población 
agraria; 
Considerando que, para garantizar el desarrollo racional de 
este sector y aumentar su productividad, deben establecerse a 
escala comunitaria normas relativas a los problemas de salud 
pública y animal que afectan a la producción y comerciali­
zación de la carne de caza y de conejo; 
Considerando que deberían eliminarse las disparidades en 
cuanto a las condiciones de salud animal y salud pública 
existentes en los Estados miembros para fomentar el comer­
cio intracomunitario de carne de conejo y de caza, contribu­
yendo de esta manera a la realización del mercado inte­
rior; 
Considerando que las enfermedades trasmisibles a los ani­
males domésticos y a los seres humanos pueden extenderse a 
través de la carne de caza y de conejo; que es necesario 
establecer normas que posibiliten el control de estos ries­
gos; 
30. 12. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 327/41 
Considerando que la carne de caza y de conejo debe ser 
tratada en buenas condiciones de higiene para evitar infec­
ciones e intoxicaciones de origen alimentario; 
Considerando que la Directiva 82/894 / CEE del Consejo, de 
21 de diciembre de 1982, relativa a la notificación de las 
enfermedades de los animales en la Comunidad (*) cuya 
última modificación la constituye la Directiva 89/162/ 
CEE (2), establece las condiciones de notificación de enfer­
medades de animales en la Comunidad; que la aparición o 
presencia de algunas enfermedades animales contagiosas 
entre los animales silvestres en una región de la Comunidad 
puede representar un riesgo para los de otras regiones 
comunitarias así como para el ganado comunitario; que 
resulta oportuno disponer, para algunas enfermedades con­
tagiosas de los animales silvestres, de la misma información 
que para los animales domésticos; 
Considerando que la Directiva 64/433 /CEE del Consejo, de 
26 de junio de 1964, relativa a problemas sanitarios en 
materia de intercambios de carne fresca (3), cuya última 
modificación la constituye la Directiva 88/657/CEE (4), 
establece las condiciones de higiene aplicables a la carne 
fresca; que en la cria de animales silvestres utilizados para 
producción de carne de caza se aplican condiciones similares 
a las utilizadas en la cría de mamíferos y de aves; que es 
conveniente extender a la caza de cría las mismas norjnas 
sanitarias aplicadas a la carne fresca y a la de aves de 
corral; 
Considerando oportuno establecer excepciones para peque­
ñas cantidades de carne de conejo y de caza utilizados en el 
comercio local; 
Considerando que, en cuanto a la organización y seguimien­
to de los controles que deban realizar los Estados miembros 
de destino y las medidas cautelares que deban aplicarse, 
debería hacerse referencia a las normas generales establecidas 
en el Reglamento (CEE) del Consejo relativo a controles 
veterinarios en el comercio intracomunitario con vistas a la 
consecución del mercado interior; 
Considerando que a la Comisión debería asignársele la tarea 
de aplicar medidas de aplicación de este Reglamento; que, 
para ello, deberían establecerse procedimientos que asegura­
ran una cooperación estrecha y eficaz entre la Comisión y los 
Estados miembros en el seno del Comité veterinario perma­
nente, 
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: 
CAPÍTULO I 
Normas generales 
Articulo 1 
El presente Reglamento establece los requisitos relativos a los 
problemas de salud pública y animal que afectan a la 
producción y a la salida al mercado de la carne de caza y de 
conejo. 
(M DO n° L 378 de 31. 12. 1982, p. 58. 
(2) DO n° L 61 de 4. 3. 1989, p. 48. 
(3) DO n° 121 de 29. 7. 1964, p. 2012/64. 
(«) DO n° L 382 de 31. 12. 1988, p. 3. Artículo 2 
A los efectos del presente Reglamento, se aplicarán las 
siguientes definiciones: 
1. carne de caza: todos las partes de la caza aptas para el 
consumo humano; 
2. carne de animales de caza de cría: todas las partes de 
mamíferos y pájaros silvestres criados, conservados y 
sacrificados en cautividad, aptos para el consumo 
humano; 
3. carne de animales de caza silvestres: todas las partes de 
mamíferos y pájaros silvestres muertos en su medio de 
acuerdo con las normas de la caza, aptos para el 
consumo humano; 
4. animales de caza: mamíferos terrestres, o aves, no 
considerados domésticos y no incluidos en el aparta­
do 1 del artículo 1 de la Directiva 64/433/CEE ni en el 
artículo 1 de la Directiva 71/118/CEE del Consejo, de 
15 de febrero de 1971, relativa a problemas sanitarios 
en materia de intercambios de carnes frescas de aves de 
corral (5); 
5. caza mayor: mamíferos biunguladós silvestres; 
6. caza menor: mamíferos silvestres de la familia de los 
lepóridos y aves de caza silvestres; 
7. caza con plumas: aves de caza; 
8. caza de pelo: mamíferos de caza; 
9. carne de conejo: todas las partes del conejo doméstico 
aptas para consumo humano; 
10. servicio oficial: el servicio veterinario o cualquier otro 
servicio de rango equivalente designado por el Estado 
miembro de que se trate para controlar la aplicación del 
presente Reglamento; 
11. zona de caza: la zona donde la caza silvestre puede 
moverse libremente; 
12. centro de tratamiento de animales de caza: un estable­
cimiento autorizado utilizado para la preparación, la 
inspección sanitaria y, si fuere necesario, el despiece de 
las canales de animales de caza silvestres; 
13. matadero de conejos: el matadero autorizado utilizado 
para el sacrificio e inspección sanitaria de conejos 
domésticos; 
14. país productor: el Estado miembro en cuyo territorio 
esté situado el establecimiento; 
Se aplicarán las definiciones del artículo 2 de la Directiva 64/ 
433/CEE y del artículo 2 de la Directiva 71/l 18/CEE. 
CAPÍTULO II 
Normas aplicables a la producción y comercialización de la 
carne de caza y de conejo 
Artículo 3 
1. Xa encuesta relativa a la situación sanitaria de la caza y 
los conejos deberá realizarse a intervalos regulares en cada 
Estado miembro. 
(5) DO n° L 55 de 8. 3. 1971, p. 23. 
N° C 327/42 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 30. 12. 89 
Para ello se encomendará a un servicio u organismo central la 
tarea de recoger y explotar los resultados de las inspecciones 
sanitarias llevadas a cabo de conformidad con el presente 
Reglamento, en caso de diagnosis de enfermedades transmi­
sibles a los humanos o los animales o de presencia de un 
exceso de residuos por encima de los niveles admitidos. 
2. Cuandp se diagnostique una enfermedad o una de las 
condiciones mencionadas en el apartado 1, se comunicarán 
los resultados del caso específico tan pronto como sea posible 
al servicio oficial responsable de la supervisión del ganado del 
que procedan los animales o, en caso de caza silvestre, la zona 
cinegética de la que proceda la caza. 
3. El servicio oficial, teniendo en cuenta la situación 
epizoológica, pedirá la realización de pruebas específicas con 
la caza silvestre para detectar la presencia de enfermedades 
incluidas en el Anexo I de la Directiva 82/894/CEE. 
La presencia de estas enfermedades se comunicará a la 
Comisión y a los demás Estados miembros de acuerdo con las 
disposiciones de la Directiva 82/894/CEE. 
Artículo 4 
1. El comercio intracomunitario de carne de caza quedará 
sujeto a las normas de sanidad animal apropiadas que rigen el 
comercio intracomunitario de carne fresca a que se refie­
ren: 
a) la Directiva 72/461 /CEE del Consejo, de 12 de diciem­
bre de 1972, relativa a problemas de política sanitaria en 
materia de intercambios comunitarios de carnes fres­
cas i1), 
o 
b) el Reglamento (CEE) del Consejo (relativo a las condi­
ciones de sanidad animal que rigen el comercio intraco­
munitario y la importación de terceros países de carne 
fresca de aves de corral y caza de pluma de cría). 
2. Además, teniendo en cuenta la presencia de enferme­
dades a que se refiere el apartado 3 del artículo 3, el servicio 
oficial del Estado miembro en cuyo territorio se haya 
registrado la enfermedad podrá limitar la utilización de la 
carne de caza procedente de zonas cinegéticas específicas. 
3. De conformidad con el procedimiento establecido en el 
artículo 21 podrán decidirse requisitos adicionales. 
Artículo 5 
1. Los Estados miembros completarán sus planes concer­
nientes a los residuos mencionados en el artículo 4 de la 
Directiva 86/469/CEE del Consejo, de 16 de septiembre de 
1986, relativa a la investigación de residuos en los animales y 
(>) DO n° L 302 de 31. 12. 1972, p. 24. en las carnes frescas (2) para controlar en la caza silvestre la 
presencia de contaminantes en el medio ambiente. 
2. Teniendo en cuenta los resultados del control a que se 
refiere el apartado 1, podrá limitarse la utilización de carne 
de caza procedente de zonas cinegéticas específicas. 
3. De conformidad con el procedimiento establecido en el 
artículo 21, podrán decidirse requisitos adicionales. 
Artículo 6 
1. La carne de animales de caza de cría obtenida de la caza 
mayor deberá cumplir las condiciones anunciadas en el 
artículo 3 de la Directiva 64/433/CEE. 
2. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, hasta la 
adopción de las normas a que se refiere el apartado 1 del 
artículo 5 de la Directiva 88/409/CEE del Consejo, de 15 de 
junio de 1988, por la que se establecen las normas sanitarias 
aplicables a las carnes reservadas al mercado nacional y los 
niveles de la tasa a percibir con arreglo a la Directiva 8 j¡&/ 
73/CEE por la inspección de dichas carnes (3), el sacrificio 
de los animales de caza mayor de cría y el corte y 
almacenamiento de la carne mencionada en el apartado 1 
podrán realizarse en establecimientos autorizados por las 
autoridades nacionales para el mercado nacional, siempre 
que esa carne no entre en el comercio intracomunitario. 
3. No obstante lo dispuesto en el apartado 1, el servicio 
oficial podrá autorizar el sacrificio de animales de caza de 
cría en el lugar de origen donde no puedan ser transportados 
para evitar cualquier riesgo a la persona que los manipule o 
para garantizar el bienestar de los animales. Esta excepción 
podrá concederse si: 
— el propietario de los animales ha presentado una solici­
tud, 
— el servicio oficial ha sido previamente informado del 
sacrificio de estos animales y 
— el ganado no está sometido a restricciones como conse­
cuencia del control llevado a cabo de conformidad con los 
artículos 4 y 5. 
4. La carne de jabalí u otras especies sensibles a la 
infestación por triquina deberán someterse a un examen por 
digestión de conformidad con la Directiva 77/96/CEE del 
Consejó, de 21 de diciembre de 1976, relativa a la detección 
de triquinas en el momento de la importación, procedente de 
terceros países, de carnes frescas procedentes de animales 
domésticos de la especie porcina (4). 
Artículo 7 
La carne de animales de caza de cría obtenida de aves de caza 
deberá cumplir las condiciones del artículo 3 de la Directi­
va 71/118/CEE. 
(2) DO n° L 275 de 26. 9. 1986, p. 36. 
(3) DO n° L 194 de 22. 7. 1988, p. 28. 
(4) DO n° L 26 de 31. 1. 1977, p. 67. 
30. 12. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 327/43 
Artículo 8 
1. La carne de animales de caza silvestres deberá: 
a) ser manipulada en un establecimiento de transformación 
de caza que cumpla los requisitos del Capítulo III del 
Anexo II o en un matadero autorizado y supervisado de 
acuerdo con el artículo 13; 
b) proceder de animales de caza silvestres muertos en su 
medio y tratados de acuerdo con el Capítulo I del Anexo 
II; 
c) ser tratada durante y después de la transformación en un 
establecimiento de transformación de caza o en un 
matadero con condiciones de higiene satisfactorias simi­
lares a las previstas en el Capítulo IV del Anexo I de la 
Directiva 64/433/CEE para la caza mayor y el Capítulo 
III del Anexo I de la Directiva 71 /118 /CEE para la caza 
menor; 
d) ser inspeccionada post mortem por un veterinario oficial 
de acuerdo con el Capítulo II del Anexo I y no presentar 
ninguna alteración, excepto las lesiones traumáticas que 
tuvieran lugar durante la caza, malformaciones localiza­
das u otros cambios siempre que quede establecido, si 
fuera preciso mediante pruebas de laboratorio apropia­
das, que ello no convierte a la canal y los despojos en 
inadecuados para el consumo humano o peligrosos para 
la salud humana; 
e) llevar un sello sanitario de acuerdo con el Capítulo IV del 
Anexo II; 
f) ser almacenada de conformidad con lo dispuesto en el 
Capítulo V del Anexo II, tras la inspección post mortem, 
en condiciones satisfactorias y,en establecimientos auto­
rizados de acuerdo con el artículo 13 o en almacenes 
autorizados de acuerdo con la Directiva 64/433/CEE; 
g) ser transportada en condiciones de higiene satisfactorias 
de acuerdo con el Capítulo V del Anexo II. 
2. Además de lo dispuesto en el apartado 1, 
a) la carne de jabalí u otras especies sensibles a la infestación 
por triquina deberá someterse a un examen por uno de 
los métodos de digestión mencionados en la Directi­
va 77/96/CEE; 
b) las partes de canal o de carne deshuesada de caza menor 
deberán obtenerse en condiciones similares a las previstas 
en la letra b) del artículo 3 de la Directiva 71/118/ CEE, 
en establecimientos autorizados a estos efectos de acuer­
do con el artículo 13; 
c) las partes de canal o carne deshuesada de caza mayor 
deberán obtenerse en condiciones similares a las previstas 
en la letra b) del apartado 1 del artículo 3 de la Directi­
va 64/433/CEE, en establecimientos autorizados a 
estos efectos de acuerdo con el artículo 13. 
Artículo 9 
1. La carne de conejo deberá: 
a) obtenerse en un establecimiento que cumpla los requisi­
tos generales de la Directiva 71/118/ CEE y autorizado a 
estos efectos de acuerdo con el artículo 13; b) proceder de un animal de sacrificio inspeccionado ante 
mortem por un veterinario oficial de acuerdo con el 
Capítulo I del Anexo I y ser considerada, como resultado 
de dicha inspección, apta para el sacrificio; 
c) ser tratada en condiciones de higiene satisfactorias 
similares a las previstas en el Capítulo III del Anexo I de la 
Directiva 71/118/CEE; 
d) ser inspeccionada post mortem por un veterinario oficial 
de acuerdo con el Capítulo II del Anexo I y no presentar 
ninguna alteración, excepto lesiones traumáticas ocurri­
das justo antes del sacrificio o malformaciones o cambios 
localizados, siempre que quede establecido, si fuera 
preciso mediante pruebas de laboratorio apropiadas, que 
ello no convierte a la canal y los despojos en inadecuados 
para el consumo humano o peligrosos para la salud 
humana; 
e) llevar un sello sanitario de acuerdo con el Capítulo III del 
Anexo I; 
f) ser almacenada de acuerdo con el Capítulo IV del Anexo 
I tras la inspección post mortem en condiciones de 
higiene satisfactorias en establecimientos aprobados a 
estos efectos de acuerdo con el artículo 13 o en almacenes 
autorizados de acuerdo con la Directiva 64/433/ 
CEE; 
g) ser transportada en condiciones de higiene satisfactorias 
de acuerdo con el Capítulo V del Anexo I. 
2. Además de lo dispuesto en apartado 1, las partes de 
canal y carne deshuesada deberán obtenerse en condiciones 
similares a las previstas en la letra b) del artículo 3 de la 
Directiva 71/118/CEE, en establecimientos autorizados a 
estos efectos de acuerdo con el artículo 13. 
Artículo 10 
No obstante lo dispuesto en el apartado 1 del artículo 6, en el 
artículo 7 y en la letra c) del apartado 1 del artículo 8, se 
autorizará la salida al mercado de caza menor sin eviscerar 
y/o sin desollar o sin desplumar y la de caza mayor sin 
desollar siempre que se manipule y almacene separadamente 
de la carne fresca, de la de aves de corral, de la de conejo y de 
la caza eviscerada y desollada. 
Artículo 11 
1. El veterinario oficial podrá ser asistido por ayudantes 
bajo su autoridad y responsabilidad: 
a) cuando se lleven a cabo las inspecciones post mortem a 
que se refieren el apartado 1 del artículo 6, el artículo 7, 
la letra d) del apartado 1 del artículo 8 y la letra d) del 
apartado 1 del artículo 9; 
b) cuando se lleve a cabo la supervisión de la carne cortada a 
que se refieren el apartado 1 del artículo 6, el artículo 7, 
las letras b) y c) del apartado 2 del artículo 8 y el 
apartado 2 del artículo 9; 
c) cuando se supervise la conformidad con los requisitos del 
Capítulo V del Anexo I y del Capítulo V del 
Anexo II. 
N° C 327/44 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 30. 12. 89 
2. Las modalidades de esta asistencia se determinarán, en 
caso necesario, de conformidad con el procedimiento esta­
blecido en el artículo 21. 
Artículo 12 
La carne de conejo o de caza no podrá utilizarse para 
consumo humano cuando: 
a) se compruebe que tiene uno de los defectos enumerados 
en la letra a) del punto 10 del Anexo I y en la letra a) del 
punto 14 del Anexo II; 
b) proceda de animales a los que se hubieran administrado 
substancias que pudieran convertir la carne en peligrosa 
o dañina para la salud humana y sobre los que el Comité 
veterinario permanente hubiera emitido su dictamen; 
c) se hubiere tratado con radiaciones ionizantes o ultravio­
letas o con ablandadores u otras sustancias que pudieren 
afectar a las propiedades organolépticas de la carne o con 
colorantes distintos de los utilizados para el sello sanita­
rio. 
Artículo 13 
1. Los Estados miembros confeccionarán una lista de los 
establecimientos por ellos autorizados, a cada uno de los 
cuales se asignará un número de autorización veterinaria. 
Los Estados miembros podrán autorizar para efectuar el 
sacrificio y despiece de conejos y caza a los establecimientos 
autorizados de conformidad con la Directiva 71/118/ CEE o 
la Directiva 64/433/CEE, siempre que dichos estableci­
mientos estén equipados para la transformación de carne de 
conejo y/o de caza y que las operaciones mencionadas se 
realicen de forma que se garantice el cumplimiento de las 
normas de higiene. Los Estados miembros remitirán esa lista 
a los demás Estados miembros y a la Comisión. 
2. Ningún Estado miembro autorizará un establecimien­
to a menos que esté garantizada la observancia del presente 
Reglamento. Los Estados miembros retirarán la autorización 
si dejan de cumplirse las condiciones de la autorización. 
3. Si se efectuara un control de acuerdo con el artículo 14, 
el Estado miembro interesado tendrá en cuenta las conclu­
siones que resulten del mismo. Se informará a los demás 
Estados miembros y a la Comisión de la retirada de una 
autorización. 
4. La inspección y supervisión de los establecimientos 
autorizados se efectuará bajo la responsabilidad del veteri­
nario oficial, que podrá ser asistido, en las tareas puramente 
materiales, por personal especialmente formado al efecto. El 
veterinario oficial deberá tener en cada momento libre acceso 
a todas las dependencias de los establecimientos para 
cerciorarse del cumplimiento del presente Reglamento. 
Las modalidades de esta asistencia se determinarán de 
conformidad con el procedimiento establecido en el 
artículo 21. Artículo 14 
Expertos veterinarios de la Comisión podrán efectuar con­
troles sobre el terreno en la medida en que sea necesario para 
garantizar la aplicación uniforme del presente Reglamento. 
Podrán, en particular, verificar si los establecimientos auto­
rizados reúnen efectivamente las condiciones del presente 
Reglamento. La Comisión comunicará a los Estados miem­
bros los resultados de las investigaciones. 
El Estado miembro en cuyo territorio se efectúe un control 
prestará a los expertos toda la asistencia necesaria en el 
cumplimiento de sus tareas. 
Las disposiciones generales para la aplicación de este artículo 
se determinarán de conformidad con el procedimiento 
establecido en el artículo 21. 
Artículo 15 
1. Las normas establecidas en el Reglamento CEE del 
Consejo relativo a controles veterinarios en el comercio 
intracomunitario con vistas a la consecución del mercado 
interior se aplicarán sobre todo con respecto a la organiza­
ción de los controles llevados a cabo por el país de destino y a 
las medidas que deban tomarse a raíz de los mismos, así como 
a las medidas cautelares que se apliquen en relación con los 
problemas sanitarios relativos a la producción y distribución 
en el territorio de la Comunidad de carne de conejo y de 
caza. 
Artículo 16 
1. El apartado 1 del artículo 6 y el artículo 7 no se 
aplicarán a la carne de animales de caza dé cría por el 
agricultor para su consumo personal o entregada directa­
mente al consumidor final sin compensación. 
2. El artículo 8 no se aplicará a la carne de animales de 
caza silvestres utilizada por el cazador para su consumo 
personal o entregada directamente al consumidor final sin 
compensación. 
3. El artículo 9 no se aplicará a la carne de conejo 
obtenida por el agricultor para su consumo personal o 
entregada directamente al consumidor final sin compensa­
ción. 
Artículo 17 
1. Los Estados miembros podrán conceder excepciones 
respecto: 
a) del apartado 1 del artículo 6 y del artículo 7 para la carne 
de animales de caza de cría vendida directamente en 
pequeñas cantidades por el productor al consumidor 
final, siempre que estas transacciones se realicen en la 
misma zona en la que se encuentre la explotación de 
producción y que sus establecimientos y puntos de venta 
sean controlados regularmente por el servicio oficial; 
b) del apartado 1 y letras b) y c) del apartado 2 del 
artículo 8 para la carne de animales de caza silvestres 
30. 12. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°C 327/45 
vendida en pequeñas cantidades en puntos de venta 
regularmente inspeccionados por el servicio oficial o 
vendida en pequeñas cantidades directamente por el 
cazador al consumidor final; 
c) del artículo 9 para la carne de conejo vendida directa­
mente en pequeñas cantidades por el productor al 
consumidor final, siempre que estas transacciones se 
realicen en la misma zona en que se encuentre la 
explotación de producción y que sus establecimientos y 
puntos de venta sean inspeccionados regularmente por el 
servicio oficial. 
2. En los casos a que se refiere el apartado 1, la carne 
deberá identificarse con una señal que posibilite la identifi­
cación del productor o, en caso de caza silvestre, del cazador, 
o de la zona de caza. 
CAPÍTULO III 
Disposiciones finales 
Artículo 18 
El presente Reglamento se aplicará sin perjuicio de las 
normas comunitarias adoptadas para proteger la vida 
silvestre. 
Artículo 19 
Los Anexos del presente Reglamento deberán ser modifica­
dos por la Comisión de conformidad con el procedimiento 
establecido en el artículo 21, con miras, en particular, a 
adaptarlo al progreso tecnológico. 
Artículo 20 
Hasta que se apliquen las normas comunitarias relativas a la 
importación de carne de animales de caza y de conejo de 
terceros países, los Estados miembros aplicarán a esas 
importaciones condiciones al menos equivalentes a las 
establecidas en el presente Reglamento. Artículo 21 
1. La Comisión será asistida por el Comité veterinario 
permanente, creado por la Decisión 68/361/CEE del Con­
sejo (*), en lo sucesivo denominado «Comité». 
2. Cuando se haga referencia al procedimiento definido 
en el presente artículo, se aplicarán las disposiciones que 
figuran a continuación. 
3. El representante de la Comisión someterá al Comité un 
proyecto de las medidas que deban adoptarse. El Comité 
emitirá un dictamen sobre dicho proyecto en un plazo que el 
presidente podrá fijar en función de la urgencia del asunto. El 
dictamen se emitirá según la mayoría prevista en el aparta­
do 2 del artículo 148 del Tratado para la adopción de 
aquellas decisiones que el Consejo deba tomar a propuesta de 
la Comisión. En el momento de la votación en el seno del 
Comité, los votos de los representantes de los Estados 
miembros del Comité se ponderarán en la forma prevista en 
el citado artículo. El presidente no tomará parte en la 
votación. 
4. La Comisión adoptará las medidas previstas cuando se 
ajusten al dictamen del Comité. 
5. Cuando las medidas previstas no se ajusten al dictamen 
del Comité, o en ausencia de dictamen, la Comisión someterá 
sin demora al Consejo una propuesta relativa á las medidas 
que deban adoptarse. El Consejo se pronunciará por mayoría 
cualificada. 
Si, transcurrido un plazo de tres meses a partir de la fecha en 
que se haya recurrido al Consejo, éste no se hubiere 
pronunciado, la Comisión adoptará las medidas propues­
tas. 
Artículo 22 
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de abril de 
1990. 
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus elemen­
tos y directamente aplicable en cada Estado miembro. 
(») DO n° L 255 de 18. 10. 1968, p. 23. 
ANEXO I 
NORMAS DE SALUD PÚBLICA PARA LOS CONEJOS 
CAPÍTULO I 
Inspección sanitaria ante mortem de conejos 
1. Los animales deberán someterse a una inspección ante mortem antes del comienzo de las operaciones de 
sacrificio diarias. El responsable del matadero o la persona en quien delegue deberá facilitar la realización de las 
inspecciones sanitarias ante mortem y, en particular, cualquier manipulación que se considere necesaria. 
N° C 327/46 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 30. 12. 89 
Deberán identificarse todos los lotes de animales que se envíen para sacrificio, a fin de que las autoridades 
competentes puedan determinar su procedencia. 
2. Si los conejos hubieran sido inspeccionados en la explotación de origen en las últimas 24 horas, 
comprobándose que están sanos, la inspección ante mortem podrá limitarse a la búsqueda de posibles lesiones 
sufridas durante el transporte. Además, deberá demostrarse la identidad del lote en el momento de su llegada al 
matadero. 
Si la inspección ante mortem en la explotación de origen y en el matadero no la realizara el mismo veterinario 
oficial, los animales deberán ir acompañados de un certificado sanitario firmado por el veterinario oficial, 
declarando que los animales han sido visitados y encontrados aptos para el sacrificio. 
3. La inspección ante mortem deberá efectuarla el veterinario oficial de acuerdo con las normas profesionales y 
con iluminación adecuada. 
4. La inspección deberá determinar lo siguiente: 
a) si los -animales padecen una enfermedad que pueda transmitirse al hombre o a los animales, si presentan 
síntomas o si su estado general induce a pensar que es posible que aparezca la enfermedad; 
b) si muestran síntomas de una enfermedad o trastorno que influyan en su estado general hasta el punto de hacer 
que las carnes no sean aptas para el consumo humano. 
5. No podrán sacrificarse los animales para el consumo humano cuando se establezca que padecen alguno de 
los estados descritos en el punto 4. 
6. Los animales mencionados en el punto 4 deberán ser sacrificados por separado y después de sacrificar a todos 
los demás conejos y deberá eliminarse su carne mediante un método higiénico. 
CAPITULO II 
Inspección sanitaria post mortem de conejos 
7. Los conejos sacrificados deberán someterse a inspección inmediatamente después del sacrificio. 
8. La inspección post mortem deberá llevarse a cabo con luz apropiada. 
9. La inspección sanitaria post mortem deberá incluir: 
a) el examen visual del animal sacrificado; 
b) cuando sean necesarias, la palpación y la incisión; 
c) búsqueda de anomalías de consistencia, color, olor y, cuando proceda, sabor; 
d) cuando sean necesarias, pruebas de laboratorio. 
10.a) El conejo se declarará totalmente inadecuado para el consumo humano cuando la inspección post mortem 
revele lo siguiente: 
— enfermedades transmisibles al hombre o a los animales, 
— tumores malignos o múltiples; abscesos múltiples, 
— infestación extensiva de parásitos en los tejidos subcutáneos o musculares, 
— presencia de residuos de substancias prohibidas o por encima de los niveles admitidos, 
— envenenamiento, 
-^ heridas grandes o amplia imbibición sangrienta o serosa, 
— anomalías de color, olor o sabor, 
— anomalías de consistencia, especialmente edema o demacración grave. 
b) partes de animales sacrificados que muestren lesiones localizadas o contaminaciones que no afecten a la 
salud del resto de la carne se declararán no aptas para el consumo humano; 
c) el resultado de las inspecciones sanitarias ante mortem y post mortem serán registrados por el veterinario 
oficial y, en el caso de enfermedades transmisibles a los humanos o a los animales a las que se refiere el 
artículo 4 o cuando se encuentren residuos, se comunicarán a las autoridades responsables del servicio 
oficial para que se supervise la manada de la que proceden los animales así como a la persona responsable 
de la manada en cuestión. 
30. 12. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 327/47 
CAPÍTULO III 
Estampillado sanitario 
11. El estampillado sanitario se efectuará bajo la responsabilidad del veterinario oficial, que dispondrá y 
conservará para tal propósito de lo siguiente: 
a) instrumentos para realizar el estampillado sanitario sobre la carne que sólo se entregará al personal 
auxiliar en el momento preciso del estampillado y durante el período de tiempo necesario para 
efectuarlo; 
b) etiquetas y envolturas cuando lleven ya uno de los estampillados o de los sellos a que se refiere el 
apartado 12. Estas etiquetas, envolturas y sellos se entregarán al personal auxiliar en el momento en que 
deban utilizarse. 
12. 1. El estampillado sanitario comprenderá lo siguiente: 
a) — en la parte superior, las primeras letras en alfabeto latino (en mayúsculas) del nombre del país 
exportador, es decir, B, DK, D, EL, E, F, IRL, I, L, NL, B y UK, 
— en el centro, el número de autorización veterinaria del matadero o, en su caso, de la sala de 
despiece; 
— en la parte inferior, una de las series de iniciales siguientes: CEE, EEG, EWG, EOF, EEC o 
EOK, 
— las letras y cifras deberán tener 0,2 cm de altura 
o 
b) — un óvalo de 6,5 por 4,5 cm que contenga la información enumerada en la letra a) anterior; las 
letras deberán tener 0,8 cm de altura y las cifras 1,1 cm. 
2. El material utilizado para el estampillado deberá satisfacer todos los requisitos en materia de higiene y la 
información que aparece en el punto 1 figurará en él de modo perfectamente legible. 
3. a) El estampillado sanitario a qué se refiere la letra a) del punto 1 deberá efectuarse: 
— sobre las canales sin envolver por medio de un sello que contenga la información enumerada en la 
letra a) del punto 1, 
— sobre las envolturas u otros embalajes de las canales embaladas o, de modo visible, debajo de 
ellos, 
— sobre las envolturas u otros embalajes de las partes de canales o despojos embalados en pequeñas 
cantidades o, de modo visible, debajo de ellos; 
b) El estampillado sanitario a que se refiere la letra b) del punto 1 deberá efectuarse sobre embalajes 
grandes. 
4. En los casos en que aparezca un estampillado sanitario sobre la envoltura o el embalaje según el 
punto 3: 
— deberá aplicarse de forma que se destruyan cuando se abran la envoltura o el embalaje, 
o 
— la envoltura o embalaje deberán sellarse de forma que no puedan volver a utilizarse una vez 
abiertos. 
CAPÍTULO IV 
Almacenamiento 
13. Tras la inspección post mortem, la carne de conejo deberá refrigerarse o congelarse y se mantendrá a una 
temperatura que no podrá exceder en ningún momento de + 4o C, en el caso de la carne refrigerada, y de -12° en el 
de la carne congelada. 
CAPÍTULO V 
Transporte 
14. La carne de conejo se expedirá de modo que durante el transporte quede a salvo de cualquier elemento que 
pueda contaminarla o tener otras consecuencias adversas para la misma, teniendo en cuenta la duración y las 
condiciones del transporte así como el medio de transporte utilizado. En particular, los vehículos utilizados para 
este transporte deberán estar acondicionados de modo que no se sobrepasen las temperaturas fijadas en el 
punto 13. 
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ANEXO II 
NORMAS SANITARIAS PÚBLICAS PARA LA CAZA SILVESTRE 
CAPÍTULO I 
Normas sanitarias y de higiene que deberán respetarse durante el sacrificio y transporte de la caza silvestre al 
establecimiento de transformación de la caza 
1. Los animales de caza silvestres deberán ser muertos de acuerdo con las normas aprobadas por el servicio 
oficial de protección de la salud animal, de la salud pública, del medio ambiente y de la fauna. 
2. Los cazadores que hubieren notado cualquier anomalía observada durante la caza, el eviscerado y el 
sangrado de la canal del animal lo comunicarán al inspector veterinario, si fuere necesario por escrito. 
3. Deberá procederse al sangrado de las canales y a la extracción de las visceras abdominales lo antes posible 
después del sacrificio de la pieza. No obstante y con la autorización del servicio oficial, las canales de los animales 
de caza menor podrán trasladarse al centro de transformación de carne de caza sin haber practicado previamente la 
extracción de las visceras abdominales o el sangrado. 
4. A la vista de las condiciones ambientales, el servicio podrá prescribir que la extracción de las visceras 
abdominales se efectué en despensas fáciles de limpiar y desinfectar. 
5. Deberá garantizarse la correlación entre las canales y los despojos a que se refiere el punto 12 hasta la 
inspección veterinaria. 
6. Las canales de los animales de caza deberán transportarse higiénicamente al establecimiento de 
transformación de carne de caza, si fuera necessario en camiones frigoríficos. 
7. La temperatura de las canales de los animales de caza deberá reducirse lo antes posible a 4o C para la caza 
menor y a 7o C para la caza mayor. El servicio oficial, teniendo en cuenta la situación ambiental, podrá exigir que 
las canales se depositen en salas refrigeradas durante un período de 12 horas tras el sacrificio para evitar que se 
estropeen. 
8. Las canales de animales de caza deberán presentarse para inspección no más tarde de 24 horas después de su 
muerte. No obstante, el servicio oficial podrá decidir que se conceda un plazo suplementario si las condiciones de 
manipulación, refrigeración y transporte indujeran a pensar que sus canales no se deteriorarán por causa de la 
ampliación de plazo concedida. 
CAPÍTULO II 
Inspección sanitaria veterinaria de las carnes, de animales de caza silvestre 
9. Todas las canales de animales de caza deberán ser inspeccionadas por un veterinario oficial para comprobar 
que no presenten lesiones provocadas por enfermedades transmisibles al ser humano o a los animales. 
10. El veterinario oficial deberá cerciorarse de que la inspección se efectúa de modo adecuado y en condiciones 
higiénicas. 
11. El veterinario oficial deberá anotar y tener presentes las observaciones contempladas en el apartado 2, 
realizadas durante la partida de caza, el eviscerado y el sangrado de las canales de los animales de caza, 
comunicadas por el cazador y la situación sanitaria de la zona cinegética de acuerdo con los artículos 3, 4 y 
5. 
12. El veterinario oficial deberá examinar las canales de los animales de caza, las tráqueas, pulmones, corazón, 
hígado, ríñones y bazo. 
En el caso de la caza menor sin eviscerar, teniendo en cuenta la situación sanitaria medioambiental de la zona 
cinegética de la que proceden los animales, la inspección sanitaria podrá llevarse a cabo en una muestra establecida 
por el servicio oficial. 
13. Durante el examen, el inspector deberá prestar atención especialmente a los puntos siguientes: 
a) signos indicativos de muerte natural, muerte a causa de trampas o existencia de un proceso patológico en el 
momento de la muerte; 
30. 12. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 327/49 
b) signos indicativos de descomposición; 
c) signos de enfermedades transmisibles al hombre o los animales; 
d) presencia de parásitos, especialmente en los tejidos subcutáneos o musculares. 
Las canales de jabalíes deberán ser objeto de investigaciones en busca de triquinosis bajo la supervisión y 
responsabilidad del veterinario oficial. Dicha investigación deberá realizarse por los mismos métodos 
indicados para las carnes de porcino de la Directiva 77/96/CEE; 
e) investigación de anomalías de consistencia, color, olor y, en caso necesario, sabor; 
f) presencia de contaminación visible. 
Cuando se considere necesario a los efectos de la inspección sanitaria, el veterinario oficial podrá exigir el desollado 
y despiece de las canales de los animales de caza. 
14. a) La carne de animales de caza silvestres será declarada completamente inadecuada para el consumo 
humano cuando la inspección sanitaria revele lo siguiente: 
— enfermedades transmisibles al hombre o a los animales, 
— tumores malignos o múltiples, 
— abscesos múltiples, 
— infestación extensiva de parásitos de los tejidos subcutáneos o de los músculos, 
— presencia de residuos de substancias prohibidas o por encima de los límites admitidos, 
— envenenamiento, 
— signos indicativos de muerte natural, muerte a causa de trampas o existencia de un proceso patológico 
en el momento de la muerte, 
— heridas grandes o amplia imbibición con sangre o grave, 
— proceso de descomposición, como el calor, sobre todo tras el descubrimiento tardío de la 
evisceración, 
— diversas anomalías de color, olor o sabor, 
— diversas anomalías de consistencia, sobre todo edema o demacración grave, 
— suciedad que no desaparezca incluso tras una limpieza concienzuda; 
b) Las partes de las canales de animales de caza que muestren lesiones localizadas o contaminaciones que no 
afecten a la salud del resto de la carne se declararán inadecuadas para el consumo humano; 
c) El veterinario oficial deberá registrar los resultados de las inspecciones sanitarias y, donde se dieran las 
enfermedades transmisibles al hombre o los animales recogidas en el artículo 3 o se encontraran residuos, 
se los comunicará a las autoridades del servicio oficial responsables de la supervisión de la zona cinegética 
de la que procedan los animales y, si fuera necesario, a la persona responsable de dicha zona 
cinegética. 
CAPÍTULO III 
Condiciones generales para la autorización de las salas de transformación de carnes de caza 
15. Además de las condiciones generales para la autorización de los establecimientos a que se refiere el Anexo I 
de la Directiva 64/433/CEE, las salas autorizadas para la transformación de carnes de caza deberán tener por lo 
menos lo siguiente: 
a) cámaras frigoríficas o de refrigeración lo suficientemente amplias como para admitir y conservar canales de 
animales de caza menor a una temperatura de 4o C y canales de animales de caza mayor a una temperatura de 7o 
C, hasta que se realicen la inspección y la transformación posterior; 
b) locales de trabajo para la realización completa de las tareas de evisceración y desollado o desplumado de la 
canal del animal de caza, con separación suficiente entre las zonas limpias y las sucias. Estos locales deberán 
estar dotados de instalaciones suficientes para la realización de la inspección sanitaria veterinaria contemplada 
en el Capítulo II del presente Anexo; 
c) una sala de despiece independiente, si éste se realizara en el mismo establecimiento; 
d) un local para envolver y embalar, si dichas operaciones se realizaran en el mismo establecimiento siempre que 
se cumplan las condiciones del punto 62 del Capítulo XI de la Directiva 64/433/CEE; 
e) utensilios que posibiliten la manipulación higiénica de las canales de animales de caza; 
f) un local o locales debidamente dotados para efectuar pruebas de detección de triquinela en los casos en que 
dicho examen se realice en el propio establecimiento. 
N° C 327/50 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 30. 12. 89 
CAPÍTULO IV 
Estampillado sanitario de los animales de caza silvestres 
16. El estamlpillado sanitario deberá efectuarse bajo la responsabilidad del veterinario oficial. A este fin, dicho 
veterinario tendrá en su poder y conservará lo siguiente: 
a) los instrumentos destinados al estampillado sanitario de las carnes de caza que entregará al personal auxiliar 
únicamente en el momento del estampillado y durante el tiempo necesario para efectuar dicha operación; 
b) las etiquetas y el material para envolver cuando estén sellados déla forma prevista en el presente Capítulo. Las 
etiquetas y el material para envolver se facilitarán al personal auxiliar en el momento en que vayan a utilizarse y 
en las cantidades necesarias. 
17. El sello sanitario deberá ser: 
a) un óvalo de al menos 6,5 cm de anchura por 4,5 cm de altura que lleve inscrita la información siguiente en 
caracteres perfectamente legibles: 
— en la parte superior, las iniciales del país en cuyo territorio esté situado el establecimiento (es decir una de las 
inscripciones siguientes: B, DK, D, EL, E, F, IRL, I, L, NL, P, UK) seguidas del número de autorización 
veterinaria del establecimiento y de la letra G, 
o 
b) un óvalo de al menos 6,5 cm de anchura por 4,5 cm de altura que lleve inscrita la siguiente información en 
caracteres perfectamente legibles: 
— en la parte superior, el nombre del país en cuyo territorio esté situado el establecimiento, 
— en el centro, el número de autorización veterinaria del establecimiento y la letra G, 
y 
— en la parte inferior, una de las series de iniciales siguientes: CEE, EEG, EWG, EOF, EEC o EOK. 
Las letras deberán tener al menos 0,8 cm de altura y las cifras al menos 1,1 cm de altura. 
Además, el sello sanitario podrá incluir una indicación del veterinario oficial que haya realizado la inspección 
sanitaria de las carnes, 
o 
c) un sello del tamaño suficiente para que figure en él la información siguiente- en caracteres perfectamente 
legibles: 
— en la parte superior, las iniciales del país en cuyo territorio estén situados los establecimientos (es decir, B, 
DK, D, EL, E, F, IRL, I, L, NL, P, UK) seguidas del número de autorización veterinaria del establecimiento 
y de la letra G; 
— en la parte inferior, una de las series de iniciales siguientes: CEE, EEG, EWG, EOF, EEC o EOK; 
— las letras y cifras deberán tener al menos 0,2 cm de altura. 
18. Las canales de animales de caza mayor deberán estampillarse con tinta o marcarse al rojo vivo con los sellos 
sanitarios a que se refieren las letras a) y b) del apartado 17, al menos en cuatro lugares, en las paletillas y en la 
superficie externa de los muslos o con el sello al que se refiere la letra c) del apartado 17. 
Las canales de los animales de caza menor deberán estampillarse con el sello sanitario indicado en la letra c) del 
apartado 17. 
19. Las piezas de carne de caza o las canales de animales de caza menor envueltas deberán estampillarse con el 
sello sanitario indicado en las letras a) y b) del apartado 17 marcado sobre la envoltura y el embalaje. 
La carne de animales de caza envueltas en pequeñas porciones deberá marcarse con el sello sanitario al que se refiere 
la letra c) del apartado 17 marcado sobre la envoltura. 
CAPÍTULO V 
Almacenamiento 
20. Tras la inspección la carne de animales de caza mayor deberá refrigerarse o congelarse y conservarse a una 
temperatura que no podrá exceder en ningún momento de 7o C, en el caso de la carne refrigerada, o de -12° C, en el 
de la congelada. 
21. Tras la inspección, la carne de caza menor deberá refrigerarse o congelarse y se mantendrá a una 
temperatura que no podrá exceder en ningún momento de 4o C, en el caso de la carne refrigerada, ni de -12° C, en el 
de la congelada. 
30. 12. 89 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 327/51 
CAPÍTULO VI 
Transporte " 
22. La carne de caza deberá expedirse de modo que durante el transporte quede a salvo de cualquier elemento 
que pueda contaminarla o tener otras consecuencias adversas para la misma; se tendrán en cuenta a este respecto la 
duración y las condiciones del transporte así como el medio de transporte utilizado. En particular, los vehículos 
utilizados para el transporte de la carne de caza deberán estar acondicionados de modo que no se sobrepasen las 
temperaturas establecidas en los puntos 20 y 21. 
Propuesta de Decisión del Consejo por la que se establece una ayuda financiera comunitaria para la 
erradicación de la brucelosis ovina y caprina 
COM(89) 498 final 
(Presentada por la Comisión el 30 de octubre de 1989) 
(89/C 327/08) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Económica 
Europea y, en particular, su artículo 43, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Considerando que la persistencia de la brucelosis ovina y 
caprina, especialmente en la cuenca mediterránea, constituye 
una grave amenaza para la salud humana y animal; 
Considerando que la persistencia de la enfermedad es un 
impedimento para la libre circulación del ganado ovino y 
caprino; 
Considerando que la erradicación de la enfermedad consti­
tuye un requisito esencial, por lo que se refiere al comercio 
de ganado ovino y caprino y de sus productos y subproduc­
tos, para la consecución del mercado interior en lo que 
concierne a ambas cabanas y para incrementar la producti­
vidad de la cría y, por consiguiente, mejorar el nivel de vida 
de las personas que trabajan en este sector; 
Considerando que los Estados miembros en los que existe la 
enfermedad deben presentar un programa de erradicación de 
la brucelosis ovina y caprina; 
Considerando, por otra parte, que es necesario establecer las 
condiciones que regirán las operaciones de sacrificio, aisla­
miento, limpieza y desinfección, así como el modo en que 
podrán utilizarse determinados productos animales; Considerando que la ayuda financiera comunitaria consistirá 
en el reembolso a los Estados miembros de una parte de la 
prima por sacrificio destinada a indemnizar a los ganaderos 
por eliminar con presteza los animales infectados; 
Considerando que los programas de erradicación deben 
incluir medidas que garanticen la eficacia de la acción 
emprendida; que debería crearse un mecanismo que permita 
una estrecha colaboración entre los Estados miembros y la 
Comisión, por medio del cual las medidas mencionadas 
pudieran adoptarse y modificarse de acuerdo con la evolu­
ción de la situación; 
Considerando que los Estados miembros deben recibir 
regularmente información sobre los resultados de las medi­
das adoptadas, 
HA ADOPTADO LA PRESENTE DECISIÓN: 
Artículo 1 
Francia, Grecia, Italia, España y Portugal deberán presentar 
un programa para la erradicación de la brucelosis (Brucella 
melitensis) ovina y caprina antes del 1 de enero de 1990. 
Artículo 2 
A los efectos de la presente Decisión, se aplicarán las 
definiciones del artículo 2 del Reglamento (CEE) del Conse­
jo, relativo a problemas de policía sanitaria en materia de 
comercio intracomunitario de animales de las especies ovina 
y caprina. Además, se entenderá por «examen oficial de 
brucelosis» el examen serológico descrito en el Anexo C del 
Reglamento citado o cualquier otra prueba que haya sido 
autorizada de conformidad con el procedimiento establecido 
en el Artículo 12.