Publicación del documento único mencionado en el artículo 94, apartado 1, letra d), del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo y de la referencia a la publicación del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola

(2021/C 58/18)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 98 del Reglamento (UE) n.o 1308/2013 del Parlamento Europeo y del Consejo (1), dentro de los dos meses siguientes a la fecha de la presente publicación.

DOCUMENTO ÚNICO

«Willamette Valley»

PGI-US-02439

Fecha de la solicitud: 17.10.2018

1. Nombre que debe registrarse

Willamette Valley

2. Tipo de indicación geográfica

IGP

3. Categorías de productos vitivinícolas

1. Vino

5. Vino espumoso de calidad

4. Descripción del (de los) vino(s)

La indicación geográfica protegida «Willamette Valley» está reservada a los vinos tranquilos (tinto, rosado y blanco) y a los vinos espumosos de calidad.

Los vinos Willamette Valley se caracterizan e identifican por el tipo de variedad de uva. La mayor parte de la producción vinícola de Willamette Valley se compone de vinos tintos, elaborados principalmente a partir de la Pinot noir, y de vinos blancos, elaborados principalmente a partir de las variedades Chardonnay, Pinot gris, Riesling, ensambladas con la Pinot noir o la Chardonnay para obtener mezclas espumosas.

Se trata de vinos de cuerpo medio producidos en climas fríos, que presentan una acidez y luminosidad notables, taninos ricos en minerales y sabor a fruta madura, determinados, según la variedad, por las siguientes características:

Vinos tranquilos

Vinos tintos:

Los vinos tintos Willamette Valley tienen un color brillante que varía entre el rojo y el granate claro, que en ocasiones, dependiendo del lugar y la cosecha, tiende a morado intenso casi negro. Su aroma a frutos rojos y negros frescos, de entre los que destacan la granada, fresa, frambuesa, cereza, mora o la ciruela, se refleja directamente en su sabor y aroma. Además, los compuestos aromáticos presentan matices florales rojos y púrpuras, acompañados de sabores de humus y hojas de té, a los que se añaden notas de yodo o hierro férrico, sasafrás tostado, cola, minerales que, con la crianza, adquieren notas complejas de jamón, setas, cuero y especias. Los sabores y texturas en boca son complejos e intensos, con taninos finos de hojas de té y tabaco cereza con una redondez aterciopelada, así como una estructura elegante y rica, en la que se reflejan los sabores afrutados y de alimentos que se perciben en nariz. La estructura del paladar presenta una amplia variedad de taninos, como la hoja del té o la madera, con una intensa acidez final que se eleva al paladar, así como la persistencia de aromas, que contribuyen a proteger el vino y hacerlo apto para la guarda.

Vinos rosados:

Los vinos rosados Willamette Valley presentan una amalgama de colores vivos y llamativos, que abarca desde el rosa grisáceo claro hasta el granate claro, y de la que se desprenden aromas a flores blancas y rojas (como el jazmín o la rosa) y a fruta fresca como naranjas sanguinas, o fresas y frambuesas silvestres, que se perciben tanto en nariz como en boca. Asimismo, en el paladar, los sabores pueden ser salados y minerales, con una textura cremosa, y a menudo se acompañan de un toque de azúcar residual. La acidez vibrante característica de estos vinos, permite que puedan conservarse durante años.

Vinos blancos:

Los vinos blancos Willamette Valley son brillantes y uniformes, con una acidez y colores que pueden variar del platino al limón pálido y, en caso de vendimia tardía o envejecidos en barrica, el color crema o el dorado. Si bien presentan el mismo brillo afrutado, e incluso más que la Pinot noir, este refleja diferentes tipos de fruta blanca aromática como limón, frutas de hueso (melocotón o pera, entre otras) y elementos florales, como flores blancas y orquídeas. Todos ellos tienen una mineralidad y salinidad pronunciada en boca (debido a su pH, acidez y a los frutos magros brillantes), junto con sabores de frutos frescos potenciados por una intensa acidez, que le confiere una longevidad prometedora. Los vinos más añejos transmiten matices de flores secas, así como notas cítricas, de miel y notas minerales desarrolladas.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) 16 % Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) 7 % Acidez total mínima 4 g/l en tartárico pH=4 máx. Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) 23,31 mEq/l (vinos tintos) 19,98 mEq/l (vinos blancos y rosados) Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 150 mg/l 40 mg/l anhídrido sulfuroso libre

Vinos espumosos de calidad

Los vinos espumosos de calidad de Willamette Valley se producen del mismo modo que los vinos blancos y rosados, a partir de las variedades Pinot noir, Chardonnay y, en algunos casos, de la Pinot meunier. Presentan una espuma de burbuja fina y media, con filamentos finos y perlados, así como limpios y expresivos sabores ligeramente ácidos y afrutados, a frutas de hueso poco maduras y cítricos intensos. Los vinos espumosos de calidad blancos se caracterizan por un color platino, limpio y brillante, con aromas a manzana o pera, y sabores similares a la lima, a frutas de hueso o minerales. Los rosados se expresan mediante notas de fresas silvestres, una acidez elevada y una amalgama de sabores a frutos rojos (manzana o ciruela). Una crianza prolongada de más de diez años en botella es normal. Visualmente, el color de los vinos rosados abarca desde el rojo cerezo claro hasta varias tonalidades de rosa. En los rosados aromáticos, predominan los olores a pétalos de rosa, pasando por el olor a manzana roja o a fresa y ciruela suave, dependiendo de la mezcla y de la madurez del fruto en el momento de la vendimia. También es frecuente percibir matices «especiados». Asimismo, el aroma y sabor del producto puede incluir el de fresas silvestres y otras bayas de verano, cítricos como las naranjas sanguinas o mandarinas, manzanas silvestres, y especias como las hierbas secas y el jengibre. La notable acidez de los vinos permite una crianza de más de diez años en botella.

Los vinos espumosos Brut elaborados a partir de las variedades Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier presentan aromas a flores blancas, ostras marinas, pera o manzana, e incluso a pomelo blanco. Los sabores pueden variar según el porcentaje y el lugar de cultivo de la variedad de uva utilizada. Los aromas florales van desde el blanco delicado al rosa; los de especias, desde la vainilla al jengibre pasando por las hierbas secas; y los afrutados, desde las manzanas verdes, amarillas y rojas, y las manzanas silvestres a las bayas ácidas y peras de Anjou, el pomelo blanco, las frutas estrella o la mandarina. La acidez es intensa y vibrante, con un final a fruta madura que puede ser muy prolongado.

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.) 14 % Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.) 7 % Acidez total mínima 5 g/l en tartárico pH=4 máx. Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro) <=23,31 mEq/l Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro) 150 mg/L 30 mg/l anhídrido sulfuroso libre

5. Prácticas vitivinícolas

a. Prácticas enológicas esenciales

Ninguna

b. Rendimientos máximos

Pinot noir y otros vinos tintos: 7 850 kg/ha (45 hl/ha);

Chardonnay: 10 100 kg/ha (60 hl/ha);

Otros vinos: 12 330 kg/ha (70 hl/ha);

Vinos espumosos de calidad: 15 700 kg/ha (90 hl/ha).

6. Zona geográfica delimitada

Willamette Valley es una zona vitícola estadounidense aprobada y registrada conforme a la normativa del United State Tax and Trade Bureau y descrita de manera resumida del siguiente modo:

§9.90 Willamette Valley.

Límites. La zona vitícola de Willamette Valley se sitúa al noroeste de Oregón y está delimitada, al norte, por el río Columbia, al oeste por las cadenas costeras, al sur por las montañas Calapooya y al este por la Cordillera de las Cascadas, y tiene una extensión de 5200 millas cuadradas (3,3 millones de acres).

Los límites exactos de la zona vitícola, de acuerdo con las marcas y los puntos de referencia incluidos en los mapas aprobados, son los siguientes: Su comienzo se ubica en la intersección entre el río Columbia y el condado de Multomah y la frontera entre el Estado de Washington y el de Oregón;

al oeste, se extiende 8,5 millas a lo largo de la frontera entre el río Columbia y el condado de Multnomah hasta su intersección con la frontera que separa este último con el Estado de Washington;

continúa al sur durante cinco millas a lo largo de la frontera con el condado de Washington hasta su intersección con la curva de nivel de 1000 pies;

al noroeste (quince millas hacia el noroeste) lo hace siguiendo de la curva de nivel de 1000 pies hasta cruzarse con la carretera nacional 47, situada cinco millas al norte de «Tophill»;

posteriormente, desde la carretera nacional 47 se extiende un cuarto de milla hacia el oeste hasta la curva de nivel de 1000 pies, continúa hacia el sur, luego hacia el sudoeste a lo largo de la curva de nivel de 1000 pies hasta cruzarse con el bosque nacional Siuslaw (situado aproximadamente a 43 millas al sur y veintiséis millas al oeste de «Tophill»), ubicado una milla al norte de la carretera nacional 22;

sigue extendiéndose 6,5 millas hacia el sur, hasta la curva de nivel de 1000 pies situada en la frontera entre los condados de Lincoln y de Polk;

después continúa a lo largo de la curva de nivel de 1000 pies (aproximadamente veintitrés millas) al este, al sur y después al oeste, hasta la intersección del límite del condado de Polk con el de los condados de Lincoln y Benton;

al sur sigue por el límite de los condados de Lincoln y Benton durante once millas, hasta su intersección con el límite del bosque nacional Siuslaw;

al este se extiende seis millas a lo largo del límite del bosque nacional Siuslaw, y luego continúa al sur siguiendo dicho límite durante seis millas, hasta llegar a la carretera nacional 34 y a la curva de nivel de 1000 pies;

posteriormente, continúa hacia el sur siguiendo esta curva de nivel hasta su intersección con el límite de Township T17S/T18S (situada a 31 millas al sudoeste y a una milla al oeste de la carretera nacional 126);

sigue 4,5 millas al este por T17S/T18S hasta llegar al límite de la cordillera R6W/R7W, y continúa al sur durante 2,5 millas a lo largo del mismo hasta la curva de nivel de 1000 pies;

desde el nordeste continúa hacia el sudeste durante doce millas siguiendo la curva de nivel de 1000 pies hasta su intersección con el límite de la cordillera R5W/R6W;

al sur, sigue a lo largo del límite con la cordillera R5W/R6W, durante 0,25 millas aproximadamente, hasta cruzarse con la curva de nivel de 1000 pies;

continúa generalmente hacia el sudoeste, por la curva de nivel de 1000 pies que cruza el mapa de Letz Creek, hasta un punto que se sitúa en la curva de nivel de 1000 pies al norte del cruce entre Siuslaw River Road y Fire Road;

al sur, en línea recta, sigue 0,55 millas aproximadamente, pasando por el río Siuslaw y la intersección entre la Siuslaw River Road y la Fire Road, hasta alcanzar la curva de nivel de 1000 pies;

luego continúa, en líneas generales, hacia el sudeste, a lo largo la curva de nivel de 1000 pies, cruzando Roseburg hasta llegar al punto en el que la curva de nivel de 1000 pies se cruza con el límite entre los condados de Lane y de Douglas;

al este sigue el límite entre los condados de Lane y de Douglas, durante 3,8 millas aproximadamente, hasta la intersección con la curva de nivel de 1000 pies, ubicada justo al este del afluente del río Siuslaw, el South Fork;

luego continúa hacia el norte, en líneas generales, y posteriormente hacia el nordeste a lo largo de la curva de nivel de 1000 pies, mientras rodea Spencer Butte; a continuación, sigue, por lo general, hacia el sur, hasta llegar a un punto situado a media milla al norte de la carretera nacional 99, concretamente, al límite de los condados de Lane y Douglas;

continúa hacia el sur a lo largo del límite entre los condados de Lane y de Douglas durante 1,25 millas hasta la curva de nivel de 1000 pies;

también sigue la curva de nivel de 1000 pies alrededor de los valles del río Little, Mosby Creek, Sharps Creek y Lost Creek hasta la intersección de R1W/R1E y la carretera nacional 58;

al norte, lo hace a lo largo de R1W/R1E, durante seis millas, hasta cruzar la curva de nivel de 1000 pies, justo en la parte norte de Little Fall Creek;

continúa a lo largo de la curva de nivel de 1000 pies alrededor de Hills Creek, asciende la pendiente meridional del valle del río McKenzie hasta el Ben and Kay Dorris State Park; posteriormente, continúa por la pendiente norte alrededor del Camp Creek, el río Mohawk y sus afluentes, el río Calapooia (situados a tres millas de town of Dollar) hasta el punto en el que Wiley Creek se cruza con R1E/R1W, a aproximadamente una milla al sur de T14S/T13S;

al norte, 7,5 millas a lo largo de R1E/R1W hasta T12S/T13S en Cedar Creek;

al oeste, cuatro millas a lo largo de T12S/T13S hasta la curva de nivel de 1000 pies;

continúa, en líneas generales, hacia el norte a lo largo de la curva de nivel de 1000 pies, alrededor de Crabtree Creek, Thomas Creek, North Santiam River (hasta su intersección con Sevenmile Creek) y Little North Santiam River, hasta la intersección con la curva de nivel de 1000 pies en R1E/R2E (ubicada aproximadamente a una milla al norte de la carretera nacional 22);

luego, sigue hacia el norte, catorce millas a lo largo de R1E/R2E (atraviesa una pequeña parte del parque estatal de Silver Falls), hasta T6S/T7S;

al este, seis millas a lo largo de T6S/T7S, hasta R2E/R3E;

al norte, seis millas a lo largo de R2E/R3E, hasta T5S/T6S;

hacia el nordeste, 8,5 millas hasta el cruce con T4S/T5S y R4E/R3E;

al este, seis millas a lo largo de T4S/T5S, hasta R4E/R5E;

al norte, seis millas a lo largo de R4E/R5E, hasta T3S/T4S;

al este, seis millas a lo largo de T3S/T4S, hasta R5E/R6E;

al norte, sigue durante 10,5 millas a lo largo de R5E/R6E hasta el punto en el que se cruza con el límite del bosque nacional Mount Hood (aproximadamente tres millas al norte de la carretera estatal 26);

cuatro millas al oeste y una milla al norte, a lo largo del límite con el bosque hasta la curva de nivel de 1000 pies (justo al norte del río Bull Run);

al norte, a lo largo de la curva de nivel de 1000 pies, hacia el condado de Multnomah, hasta su intersección con R4E/R5E;

hacia el norte, aproximadamente tres millas hasta la frontera entre Oregón y el Estado de Washington; y

34 millas al este y luego hacia el norte, a lo largo de la frontera entre los Estados de Oregón y Washington, hasta llegar al punto de inicio.

7. Principales variedades de uva de vinificación

Los vinos tranquilos y los vinos espumosos de calidad Willamette Valley se elaboran a partir de las siguientes variedades: Pinot noir, Pinot gris, Chardonnay, Riesling, Pinot blanc, Syrah, Cabernet sauvignon, Gamay noir, Pinot meunier.

En menor medida, también se utilizan variedades como las siguientes: Arneis, Albarino, Auxerrois, Cabernet Franc, Chenin blanc, Dolcetto, Gewurztraminer, Gruner veltliner, Merlot, Muller-Thurgau, Sangiovese, Sauvignon blanc, Tempranillo, Viognier, Zinfandel.

8. Descripción del vínculo o vínculos

Tal y como ocurre con cualquier empresa con éxito y buena reputación, el vínculo con la alta calidad es complejo: pese a la importancia de los factores naturales que se asocian a la localización de Willamette Valley, como el clima, o los efectos geológicos, geográficos y aquellos relacionados con la cosecha, que tienen una influencia significativa en la calidad final del vino, es conveniente destacar el conocimiento humano, gracias al cual los procesos de cultivo, vinificación y comercialización son sistemáticos y coherentes, y que contribuye a garantizar la fiabilidad, el control y la reputación de los vinos de la región.

Suelo y geología: Los vinos de alta calidad característicos de la zona se elaboran a partir de uvas resistentes a las bajas temperaturas, tal y como se ha indicado con anterioridad, que crecen en viñedos situados exclusivamente en suelos volcánicos y/o sedimentarios a una altura de entre 61 y 305 metros (200 y 1000 pies) generados por la acción tectónica, cuyas cimas están cubiertas de suelos de loess (limos eólicos). Los suelos de las laderas son adecuados para garantizar una profundidad de enraizamiento y una retención de agua adecuadas, lo que permite que el vino pueda adquirir nutrientes sin exceso (que contribuye a un crecimiento correcto y sano, y evita el estrés relativo a las técnicas intensivas de cultivo), así como su buen drenaje y ventilación. Estos suelos son friables y menos propensos a sufrir heladas y plagas, como el oídio. Las laderas se componen de tres tipos de suelos (volcánicos, sedimentarios y de limos loéssicos glaciares), que transmiten a los vinos aromas, sabores, mineralidad y características de crecimiento únicos y predecibles. Por ejemplo, en el caso de la Pinot noir, los suelos volcánicos se reflejan mediante intensos aromas y sabores a frutos rojos frescos (como frambuesas o cerezas rojas y negras), junto con una estructura tánica fina, suave y con un color sutil; los suelos sedimentarios se reflejan mediante aromas y sabores a frutos rojos y negros (como la cereza negra, la zarzamora, la grosella negra o los arándanos) con matices de setas, especias, café, confitura de fruta negra, con una estructura tánica moderada y alta; finalmente, los suelos de loess transmiten un color más claro (a fresa, frambuesa o a cereza) y una menor estructura con un bajo nivel de taninos y frescor. Todos tienen una acidez entre moderada y alta y son aptos para crianza.

Geografía: Entre las características organolépticas únicas de Willamette Valley, con la Pinot noir como protagonista, destacan su brillo y sus notas de fruta fresca, además de la acidez que le confiere el clima frío. Los vinos presentan matices de frutos rojos y negros, y distintos niveles de fenoles o taninos, que varían dependiendo del tipo de suelo, la altitud y la geografía, así como una amplia gama de marcas personales que reflejan la evolución de la visión de los vinicultores sobre la Pinot noir.

El clima frío, moderado por grandes masas de agua como el océano Pacífico, hace que las temperaturas diurnas sean cálidas y las noches frías, con flujos de viento marino que refrigeran Willamette Valley a una temperatura de entre 30 y 40 F (16,5 y 22 oC) por la noche. Esto influye en la respiración del vegetal, permite su refrigeración y conserva la acidez característica de los vinos de Willamette Valley.

La pendiente de 244 metros (800 pies) de altitud también da lugar a una amplia variedad de condiciones de maduración, adaptadas a las necesidades de las distintas variedades de uva, así como una mayor capacidad de adaptación adicional a los cambios climáticos, debido a sus emplazamientos cálidos a menor altitud y fríos a mayor altitud. Todo ello se refleja en vinos más suaves y maduros, con matices de frutos frescos y mayor acidez. Las características de la zona, en las que predominan las orientaciones hacia el sur, el este o el oeste, dirigidas hacia el sol, lo que desde tiempos inmemoriales ha supuesto un beneficio para la región, ya que los viñedos maduraban a la perfección al estar orientados hacia el sur, aportan finura a los vinos

Si bien las laderas son importantes para la maduración, agua, sabor y acidez, el elemento fundamental de los vinos de Willamette Valley proviene de la estructura, en forma de cuenco, del valle, que contribuye a su clima generalmente frío y que comprende cascadas, costas, cadenas montañosas de este a oeste, que lo protegen del clima caluroso, seco y continental, así como del clima frío y húmedo que, respectivamente, alteran el periodo vegetativo. En esta región climática fría, se consigue una maduración plena, mientras se conserva la acidez de los periodos vegetativo y de maduración. Esta acidez es necesaria para obtener unos vinos de alta calidad, delicados, potentes y de gran estructura, y contribuye a la excelencia de los vinos de Willamette Valley a corto y medio plazo, pero también a un alto potencial de envejecimiento.

Influencias geográficas generales de los vinos tranquilos y los vinos espumosos de calidad: Willamette Valley se extiende a lo largo del paralelo 45ode latitud N. A esta latitud, la altitud tiene una influencia notable sobre la fauna y la flora de la zona. Por ejemplo, una diferencia de altitud de 60 metros puede retrasar la maduración entre diez y catorce días. La vid suele florecer durante la tercera semana de junio, con el solsticio de verano, y en ocasiones en julio, es decir, cuatro semanas después del solsticio. La latitud y la proximidad con el frío océano Pacífico dan lugar a un tiempo cambiante durante el período vegetativo, en particular, en la época de vendimia. De hecho, las características climatológicas de Willamette Valley son especialmente variables en comparación con otras regiones vitícolas del oeste de EE. UU. Asimismo, la duración del día y los cambios cotidianos son suficientemente significativos para producir una respuesta fisiológica inducida por el fotoperiodo en las plantas caducifolias, como las vides. La integral térmica y el fotoperiodo de Willamette Valley limitan las zonas en las que pueden producirse una maduración uniforme. Por ejemplo, muy pocos viñedos podrán ser productivos por encima de 240 metros, al igual que los ubicados en zonas en los que la precipitación media anual es superior a 1300 mm, u aquellos orientados hacia el norte. Además, los viñedos de alta calidad están situados en las laderas montañosas, de tal forma que la luz solar incide en las hojas de la vid y calienta los suelos en primavera. Se trata de una región vinícola en la que algunas variedades, como la Cavernet sauvignon no maduran de manera uniforme. De hecho, es una de las pocas regiones vinícolas de clima frío en las que inicialmente las plantaciones se realizaron sobre las laderas montañosas y no en los suelos del valle, más fríos.

Factores humanos y opciones estilísticas: Willamette Valley está situado en el extremo norte de la región donde pueden madurar las variedades resistentes a climas fríos que son importantes para la producción de vinos tranquilos o vinos espumosos de calidad (ej.: la Pinot noir, la Pinot meunier, y la Chardonnay). El carácter específico de este lugar, que presenta características únicas, se transfiere a los vinos tranquilos y a los vinos espumosos de calidad y permite que los vinicultores puedan desarrollar su oficio de forma creativa. Dado que la floración suele tener lugar durante el solsticio de verano, la maduración de las uvas utilizadas para la producción de vinos espumosos de calidad suele producirse a finales de septiembre, mientras que las utilizadas para los vinos tranquilos suelen madurar entre finales de septiembre y mediados de octubre. Los emplazamientos situados en las laderas garantizan la inversión de las temperaturas cálidas a primera hora de la tarde, lo que permite la respiración de las vides antes de las frías temperaturas nocturnas y de la madrugada típicas del verano. Además de las grandes diferencias entre la localización de los viñedos, los emplazamientos situados en laderas también permiten a los vinicultores cosechar en diferentes orientaciones y altitudes para realzar distintos sabores del fruto, así como adaptarse a las características de cada periodo vegetativo.

En este extremo norte, cualquier pequeño cambio efectuado en el viñedo, ya sea por clonación, portainjertos, la separación, la orientación, la altitud, e incluso el propio trabajo del agricultor, puede influir en el sabor. Las diferencias existentes unas viñas y otras pueden dar lugar a diferencias estilísticas en los vinos espumosos de calidad y los vinos tranquilos.

En lo que respecta a los vinos espumosos de calidad, las uvas de vinificación de Willamette Valley maduran con complejos sabores a fruta madura, conservando su alta acidez natural. La fruta puede cosecharse en un estado de madurez óptimo al ascender de altitud. Las viñas, al cultivarse en un estado de maduración uniforme, producen sabores afrutados complejos y deliciosos. Los vinos espumosos elaborados a partir de la Pinot noir y de la Chardonnay se han estado produciendo en Willamette Valley desde principio de la década de 1980. A día de hoy, más de cien productores utilizan el método tradicional para la elaboración de vinos espumosos, y su producción sigue aumentando tanto en número de productores como en volumen.

Las variedades de uva cosechadas a mediados de septiembre, caracterizadas por su sabor a fruta madura, su acidez natural y su bajo contenido de alcohol, dan lugar a vinos tranquilos y espumosos complejos, añejos y de calidad. Willamette Valley, gracias a su latitud norte, su proximidad a un océano frío, sus viñedos inclinados y favorecidos por la lluvia, su fotoperiodo dinámico y sus características que impiden el crecimiento de variedades de uva adaptadas a climas cálidos, ofrece un «nuevo» estilo único de vino estadounidense.

En resumen, si bien la principal justificación de la indicación geográfica está basada en los factores naturales que dan lugar a una región única y excepcional, Willamette Valley presenta, además de las características del entorno, otras cualidades que demuestran su exclusividad, tales como el protagonismo que adquieren los factores humanos, la cooperación, el rigor técnico y la investigación, y los enfoques organizativos. Todo ello ha suscitado el interés y las relaciones a escala mundial, por ejemplo, el International Cool Climate Symposium, que promovió la colaboración de todo el sector y se fundó en 1984, así como el conocido Pinot Noir Celebration, que lleva celebrándose 34 años. El sólido trabajo de colaboración y los productos de alta calidad contribuyen a desarrollar una reputación regional global.

Pese a que haya otras variedades que han adquirido importancia por las mismas razones que la Pinot noir, esta última es la más notoria de todas. Los vinos de Willamette Valley producidos a partir de la Pinot noir, tanto los tranquilos como los espumosos, son conocidos por la prensa, el mundo académico y los consumidores. Estos han obtenido un amplio reconocimiento internacional: por ejemplo, los vinos de Willamette Valley fueron reconocidos en la categoría Best in Show del World Wine Awards de Decanter, celebrado hace dos años. Por otro lado, Robert Parker, Jr., admitió que «Oregón está demostrando su gran potencial», o Isaac Asimov de New York Times declaró que: «Willamette Valley es un lugar en el que los ideales de figura y elegancia de la Pinot Noir confluyen sistemáticamente».

9. Condiciones complementarias

Casi la totalidad del vino de Willamette Valley se identifica en función de la variedad y la presencia de la variedad principal debe ser del 90 %, según las leyes y reglamentos del Estado de Oregón (OAR 845 OLCC Regulations).

La procedencia del vino debe especificarse con precisión, puesto que las Áreas Vitivinícolas Americanas (AVA) declaradas en las etiquetas exigen que, como mínimo, el 95% del contenido de la botella provenga de la AVA en cuestión.

Todos los vinos de Willamette Valley deben vinificarse y embotellarse en Oregón, ya que es un modo de asegurar la calidad y la procedencia de las uvas, pues es importante preservar el tratamiento cuidadoso de estos vinos delicados y facilitar el trabajo colaborativo de acabado del vino en la zona de producción de las uvas. Para que en la etiqueta de un vino figure la denominación de origen «Willamette Valley AVA» las normas federales de etiquetado [Código de Regulaciones Federales, Título 27 CFR 4.25 (e) (3) (iv)] requieren que el vino se haya acabado en Oregón. En términos reguladores, la oficina de la US Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau de Estados Unidos define un vino «completamente acabado» como aquel que está «listo para embotellarse, salvo si su tratamiento en bodega y ensamblaje no origina una alteración de la clase y el tipo».

Enlace al pliego de condiciones

https://assets.simpleviewinc.com/simpleview/image/upload/v1/clients/willametteor/2020_02_GUIDELINES_FOR_PROTECTED_GEOGRAPHICAL_INDICATION_Willamette_Valley_091718_add_092519_100819_030520_7d32ebb7-96f1-4049-b608-d3838347b797.pdf

(1) DO L 347 de 20.12.2013, p. 671.