Publicación de una solicitud de modificación, en virtud del artículo 9 del Reglamento (CEE) n° 2081/92 del Consejo de uno o varios elementos del pliego de condiciones de una denominación registrada con arreglo al artículo 17 o al artículo 6 de dicho Reglamento

(2001/C 296/06)

Esta publicación abre una posibilidad de oposición en el sentido del artículo 7 del citado Reglamento. Cualquier oposición a dicha solicitud debe transmitirse por medio de la autoridad competente de un Estado miembro en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación. Se trata de una modificación de importancia y por consiguiente debe ser publicada con arreglo al apartado 2 del artículo 6 del mismo Reglamento.

REGLAMENTO (CEE) N° 2081/92 DEL CONSEJO

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE UN PLIEGO DE CONDICIONES: ARTÍCULO 9

1. Denominación registrada: Laguiole

2. Servicio competente del Estado miembro: Institut national des appellations d'origine 138, Avenue des Champs-Élysées F - 75008 Paris Tél. (33-1) 89 80 00 Fax (33-1) 42 25 57 97

3. Modificación(es) solicitada(s): - Apartado del pliego de condiciones:

[square ] nombre

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descripción

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zona geográfica

[square ] prueba del origen

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método de obtención

[square ] vínculo

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etiquetado

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requisitos nacionales

- Modificación(es):

Descripción:

El "Laguiole" es un queso de peso comprendido entre 25 y 50 kg (en lugar de: entre 30 y 50 kg).

Está prohibida la comercialización de "Laguiole rallado".

Zona geográfica:

Ampliación de la zona geográfica a un número limitado de municipios (19 de los departamentos de Aveyron y Lozère y uno del departamento de Cantal) que reúnen las mismas características que el núcleo de la denominación de origen y los factores naturales y humanos pertinentes.

Método de obtención:

Los principales elementos del método de obtención del "Laguiole" son objeto de las precisiones siguientes:

- a partir del 1 de enero de 2004 sólo estarán autorizadas las razas de bovino Simmenthal francesa y Aubrac,

- la alimentación de las vacas se basa, salvo en caso de imposibilidad por motivos climatológicos, en la producción forrajera de la propia zona geográfica: pastos durante al menos 120 días en verano, heno en una proporción de al menos el 30 % en invierno y ensilado de hierba premarchita; a partir del 1 de enero de 2004, la presencia de ensilado de maíz en la ración de las vacas lecheras estará prohibida,

- la producción media de leche por vaca en la explotación no puede superar 6000 litros anuales,

- diferentes etapas de la elaboración del queso: recepción de la leche, tratamiento, adición de cuajo en un plazo máximo de 48 horas después del primer ordeño a una temperatura comprendida entre 30 y 35 °C, adición de fermentos lácticos, coagulación, primer prensado, maduración, ruptura de la cuajada, salado de la masa, maduración de la cuajada con sal, formación de la pieza y segundo prensado.

Etiquetado:

La identificación del queso se efectúa asimismo mediante la impresión en el queso de una marca en relieve con el toro de Laguiole y la palabra "Laguiole".

También están autorizadas, en determinadas condiciones, las indicaciones "buron" (de pequeña quesería) y "fermier" (de granja o artesanos).

Requisitos nacionales:

En lugar de:"Decreto de 29 de diciembre de 1986",

léase:"Decreto relativo a la denominación de origen controlada 'Laguiole'".

4. Fecha de recepción del expediente completo: 20 de abril de 2001.