Publicación de una comunicación relativa a la aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de un nombre en el sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2021/C 524/06)

La presente comunicación se publica de conformidad con el artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL POR LA QUE SE MODIFICA EL DOCUMENTO ÚNICO

«Charentais»

PGI-FR-A1196-AM02

Fecha de comunicación: 28 de octubre de 2021

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1. Acidez volátil

Se ha revisado la acidez volátil de los vinos blancos.

La acidez volátil puede llegar a ser de hasta 0,65 g/l en H2SO4 para los vinos blancos con un contenido de azúcar superior a 5 g/l.

Con el calentamiento global, el contenido de azúcar está aumentando y, por consiguiente, los niveles de acidez volátil, razón por la cual han tenido que ajustarse.

Se modifica el punto 4 del documento a raíz de esta modificación.

2. Zona geográfica

La zona geográfica y la zona de proximidad inmediata se han revisado para ser descritas con la lista de municipios y se han actualizado con el nomenclátor geográfico oficial.

Se han modificado los puntos 6 y 9 del documento a raíz de esta modificación.

3. Variedades de uva de vinificación

En el pliego de condiciones se añaden las siguientes variedades:

syrah N; gros manseng B; petit manseng B; cabernet cortis N; monarch N; pinotin N; prior N; vidoc N; artaban N; bronner B; johanniter B; floreal B; souvignier gris Rs; solaris B y soltis B.

Se han añadido estas variedades para lograr una mejor adaptación al cambio climático y reducir el uso de productos fitosanitarios, manteniendo al mismo tiempo el perfil organoléptico de los vinos.

La variedad ugni blanc se retira de la lista de variedades de uva porque ya no corresponde al perfil organoléptico de los vinos buscados para la IGP. Se concede una medida transitoria hasta la vendimia de 2022 para esta variedad.

Se modifica el punto 7 del documento a raíz de esta modificación.

4. Medidas agroambientales

En el pliego de condiciones se añaden las siguientes medidas agroambientales:

La cubierta de hierba permanente del contorno de las parcelas (cabeceras y espacios entre parcelas no plantados o no cultivados) es obligatoria. Esta obligación no se aplica en caso de reacondicionamiento de las cabeceras en particular como consecuencia de la erosión o de fenómenos climáticos excepcionales.

Se prohíbe el desherbado químico total de las parcelas.

Se controlará la vegetación, sembrada o espontánea, entre todas las hileras con medios mecánicos o físicos.

Están prohibidos los pulverizadores que no sean «cara por cara» y cuyo chorro no esté dirigido (las turbinas aeroconvectoras montadas en un tractor zancudo o los cañones oscilantes). Cuando se utilicen pulverizadores con chorro transportado, solo estará permitido utilizar las boquillas de inyección de aire para el tratamiento de los viñedos, las cuales están incluidas en la última lista de medios para reducir la deriva de la pulverización de productos fitosanitarios publicada en el Boletín Oficial del Ministerio de Agricultura.

El aporte de nitrógeno mineral sintético se limita a treinta unidades por hectárea y año.

Estos cambios están orientados a tomar más en consideración las exigencias sociales de reducción del uso de los productos fitosanitarios y a tener en cuenta en mayor medida el medio ambiente.

Esto no implica una modificación del documento único.

5. Vínculo

Se ha revisado el vínculo con el origen para actualizar las superficies y los volúmenes de producción.

Se modifica el punto 8 del documento a raíz de esta modificación.

6. Referencia a la estructura de control

Se ha revisado la redacción de la referencia a la estructura de control para armonizar la redacción con los demás pliegos de condiciones de las indicaciones geográficas protegidas. Esta modificación es meramente de redacción.

Esta modificación no supone ninguna modificación del documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nombre

Charentais

2. Tipo de indicación geográfica:

IGP - Indicación Geográfica Protegida.

3. Categorías de productos vitivinícolas

1. Vino

4. Descripción del o de los vinos

Vinos tranquilos tintos, rosados y blancos.

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

Los vinos acogidos a la indicación geográfica protegida «Charentais» son vinos tranquilos tintos, rosados y blancos.

Los vinos tintos suelen presentar notas de frutos rojos y de fruta bien madura, que pueden combinarse con notas de especias. Se trata de vinos ligeros que tienen, no obstante, una buena estructura debido a la presencia de taninos suaves, lo que les confiere cierta redondez. Se trata de vinos de guarda media.

Los vinos blancos y rosados se caracterizan por un ataque intenso que generalmente suele dar paso a un mayor equilibrio y a la expresión de notas frutales. Son vinificados para ser comercializados aún muy jóvenes.

El contenido máximo de acidez volátil de los vinos es de 11,22 meq/l, excepto en el caso de los vinos que hayan completado la fermentación maloláctica, mientras que para los vinos blancos con azúcares residuales > 5 g/l es de 13,26 meq/l.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES

Características analíticas generales Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.): Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (% vol.): 11 Acidez total mínima: en miliequivalentes por litro Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro): Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

5. Prácticas vitivinícolas

5.1. Prácticas enológicas específicas

1. Práctica de cultivo

Las vides aptas para la producción de vinos con la indicación geográfica protegida «Charentais», plantadas a partir de la campaña 2001-2002, deberán tener una densidad de plantación de al menos 4 000 cepas por hectárea, con una separación entre hileras no superior a 2,50 metros.

5.2. Rendimientos máximos

1. IGP «Charentais»

90 hectolitros por hectárea

6. Zona geográfica delimitada

La vendimia, la vinificación y la elaboración de los vinos de la indicación geográfica protegida «Charentais» se elaboran en los departamentos de Charente y de Charente Maritime.

7. Variedad o variedades principales de uva de vinificación

Alicante Henri Bouschet N

Arinarnoa N

Arriloba B

Artaban N

Bronner B

Cabernet cortis N

Cabernet franc N

Cabernet-Sauvignon N

Chardonnay B

Chasan B

Chenin B

Colombard B

Cot N - Malbec

Egiodola N

Floreal B

Folle blanche B

Gamay N

Gros Manseng B

Johanniter B

Jurançon noir N - Dame noire

Merlot N

Monarch N

Montils B

Mourvèdre N - Monastrell

Muscadelle B

Négrette N

Petit Manseng B

Pinot noir N

Pinotin N

Prior N

Sauvignon B - Sauvignon blanc

Sauvignon gris G - Fié gris

Semillon B

Solaris B

Souvignier gris Rs

Syrah N - Shiraz

Tannat N

Trousseau gris G - Chauché gris

Vidoc N

Voltis B

8. Descripción del o de los vínculos

La zona geográfica de la indicación geográfica protegida «Charentais» abarca la totalidad de los departamentos de Charente y de Charente Maritime. Corresponde al extremo norte de la cuenca de Aquitania.

Los viñedos de la IGP «Charentais» siguen estando intrínsecamente vinculados a la historia de Cognac. La producción de vinos con la indicación geográfica protegida «Charentais» ha crecido gracias a la presencia de este prestigioso viñedo. Debido a las dificultades económicas que se han producido desde 1973, la producción de Cognac se vio restringida y limitada, lo que animó a los viticultores a diversificar su producción. Como consecuencia de ello, invirtieron en la producción de vinos tranquilos de mayor calidad, reconocidos por decreto como «Vin de Pays Charentais» en 1981, asignándoles 2 000 hectáreas de vides. Los viticultores se centraron inicialmente en la vinificación de las variedades blancas más comunes, como ugni blanc y colombard, pero rápidamente se decantaron por una selección de variedades más aromáticas implantadas localmente, como sauvignon, chardonnay o chenin. A partir de 1985, la producción del «Vins de Pays Charentais» cuenta con tres tipos de vinos. Esta evolución de los vinos tintos también va acompañada de una elección de variedades más «nobles» como merlot, cabernet-sauvignon, cabernet-franc, gamay y pinot noir. Esta selección de variedades de vid forma parte de un enfoque cualitativo más amplio que incluye una selección de portainjertos mejor adaptados, una mejor justificación para la plantación de vides y la adquisición de nuevos conocimientos técnicos de vinificación por parte de los viticultores.

Las denominaciones complementarias «Ile de Ré» y «Saint-Sornin» fueron reconocidas simultáneamente en 1992. Por lo tanto, los viñedos de Île de Ré gozan de una gran reputación.

Los viñedos de Saint-Sornin tienen la particularidad de estar íntegramente dedicados a la producción de vinos locales, a diferencia de los otros sectores de la denominación que también reclaman Cognac y Pineau des Charentes. Este viñedo también se beneficia de la fuerte cohesión de los productores agrupados en torno a la bodega cooperativa de Saint-Sornin.

La denominación complementaria «Ile d’Oléron» fue reconocida en 1999. Se trata de un viñedo históricamente muy extenso (casi 1 000 ha en 1950) y muy influenciado por el movimiento cooperativo, que goza de gran reputación a nivel local.

Los vinos blancos y rosados se caracterizan por su frescura y por sus notas afrutadas, en general, por notas de cítricos. En boca, presentan un ataque intenso que generalmente suele dar paso a un mayor equilibrio y a la expresión de notas frutales. Son vinificados para ser comercializados aún muy jóvenes.

Los vinos tintos suelen presentar notas de frutos rojos y de fruta bien madura, que pueden combinarse con notas de especias. Se trata de vinos ligeros que tienen, no obstante, una buena estructura debido a la presencia de taninos suaves, lo que les confiere cierta redondez. Se trata de vinos de guarda media.

Los vinos producidos en Île de Ré e Île d’Oléron son ligeros y vivos, a menudo con notas de yodo, mientras que los vinos producidos en la zona de Saint-Sornin presentan notas más especiadas, combinadas con una estructura más compleja.

La IGP «Charentais» cuenta con 1 500 ha y su producción oscila entre 70 000 y 90 000 hectolitros según el año.

La amplia selección de variedades de vid y la adquisición de nuevos conocimientos enológicos han permitido que los vinos con indicación geográfica protegida «Charentais» se conviertan en una producción de pleno derecho en el paisaje vitícola regional. La presencia de condiciones edafoclimáticas adecuadas, junto con una selección de los suelos más favorables para obtener unos rendimientos moderados, también ha dado lugar al desarrollo de la producción de vinos con la indicación geográfica protegida «Charentais».

La combinación de esta mejora racional del entorno natural, la adquisición de conocimientos técnicos por parte de los viticultores, la plantación de variedades más aromáticas junto con las variedades tradicionales y el desarrollo de los operadores económicos y comerciales han permitido mejorar la calidad de los vinos y adaptarlos a la evolución del mercado. Los vinos presentan perfiles sensoriales y aromáticos fácilmente asimilados por los consumidores y buscados en particular por los clientes turísticos.

Hoy en día, la comercialización de los vinos de la IGP «Charentais» es especialmente activa a nivel regional y se beneficia del atractivo turístico de la zona costera durante el periodo estival. Estos vinos también disponen de una red de distribución bien desarrollada que se divide entre grandes y medianas superficies, restauración y venta en la propiedad.

Todos estos factores han contribuido a perpetuar la reputación vitícola de la región de Charentes y de los vinos comercializados bajo esta denominación.

9. Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Zona de proximidad inmediata

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Excepción relativa a la producción en la zona geográfica delimitada

Descripción de la condición:

La zona de proximidad inmediata, definida como excepción para la vinificación y la producción de los vinos, la conforman los distritos limítrofes siguientes de la zona geográfica: Fontenay-le-Comte, Niort, Montmorillon, Rochechouart, Bellac, Nontron, Périgueux, Blaye y Libourne.

Indicaciones del etiquetado

Marco jurídico:

Legislación nacional

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

La indicación geográfica protegida «Charentais» puede completarse con el nombre de una de las siguientes unidades geográficas menores, de conformidad con las condiciones establecidas por el pliego de condiciones:

«Ile de Ré»

«Saint-Sornin»

«Ile d’Oléron»

«Charente»

«Charente-Maritime»

La indicación geográfica protegida «Charentais» puede completarse con los términos «primeur» o «nouveau».

La indicación geográfica protegida «Charentais» puede completarse con la mención de una o varias variedades de uva previstas en el pliego de condiciones, con excepción de las variedades alicante H.-Bouschet N, mouvèdre N (balzac noir) y jurançon noir N (folle noire).

El logotipo de la IGP de la Unión Europea aparece en la etiqueta cuando las palabras «Indication géographique protégée» («Indicación geográfica protegida») se sustituyen por las palabras «Vin de pays».

Enlace al pliego de condiciones del producto

https://info.agriculture.gouv.fr/gedei/site/bo-agri/document_administratif-d607839b-69a8-4575-80f5-0f6490e9ea52

(1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.