16.1.88 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°Cll/7 
II 
(Actos jurídicos preparatorios) 
COMISIÓN 
Modificación de la Propuesta de Reglamento (CEE) del Consejo relativo a la elaboración y a la 
comercialización de los vinos de licor producidos en la Comunidad (') 
COM(88) 652 final 
(Presentada por la Comisión al Consejo en virtud de lo dispuesto en el apartado 3 del artículo 149 
del Tratado CEE de 15 de diciembre de 198 7) 
(88/C 11/10) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó­
mica Europea y, en particular, su artículo 43, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Considerando que no existe actualmente ninguna dispo­
sición comunitaria relativa a las condiciones de elabora­
ción y de comercialización de los vinos de licor; que, 
habida cuenta de la importancia económica de dichos 
productos, es necesario proceder al establecimiento de 
disposiciones comunes en dicho sector con objeto de 
contribuir al funcionamiento del conjunto del mercado 
vitivinícola; 
Considerando que el Reglamento (CEE) n° 822/87 del 
Consejo (2), modificado en último lugar por el Regla­
mento (CEE) n° 3146/87 (3) establece la organización 
común del mercado vitivinícola y el Reglamento (CEE) 
n° 823/87 del Consejo (") establece las disposiciones par­
ticulares relativas a los vinos de calidad producidos en 
regiones determinadas; que resulta necesario completar 
dicha normativa mediante la adopción de las correspon­
dientes disposiciones relativas a todos los vinos de licor 
producidos en la Comunidad; 
Considerando la conveniencia de someter los vinos de li­
cor a un sistema acompañado de normas comunes de 
producción, elaboración, comercialización y control que 
permita, manteniendo al mismo tiempo las distinciones 
cualitativas, evitar las distorsiones de competencia, facili­
tar la libre circulación de dichos productos y garantizar 
la protección del consumidor; 
Considerando que tal medida contribuirá a orientar al 
consumidor en su elección, garantizándole, en particular, 
que cada producto presentado cumple unos requisitos de 
(') DO n° C 87 de 2. 4. 1987, p. 10. 
O DOn° L 84 de 27. 3. 1987, p. 1. 
(3) DO n° L 300 de 23. 10. 1987, p. 4. 
(4) DO n° L 84 de 27. 3. 1987, p. 59. calidad particulares; que, por esa misma razón, dicha 
medida protege también los intereses de los productores, 
favorece los intercambios intracomunitarios, incrementa 
la demanda y garantiza, por consiguiente, la ampliación 
de las salidas de la viticultura; 
Considerando que es conveniente, con objeto de evitar el 
uso de la sacarosa en la edulcoración de los vinos de li­
cor, permitir, además del uso de mosto de uva concen­
trado, el uso de mosto de uva concentrado rectificado; 
Considerando que parece necesario que todos los vinos 
de licor, así como los productos que se utilicen en su 
elaboración, cumplan unos requisitos mínimos de cali­
dad; que es, por lo tanto, conveniente establecer sus ca­
racterísticas mínimas; 
Considerando que la elaboración de determinados vinos 
de licor de calidad producidos en regiones determinadas 
(vlcprd) requiere un proceso particular de envejecimiento 
bajo velo; que es, por lo tanto, conveniente definir dicho 
proceso; 
Considerando que parece conveniente definir además las 
disposiciones complementarias relativas a las característi­
cas analíticas de los productos utilizados en la elabora­
ción de los vinos de licor y, en particular, cuando se 
haga uso de alcohol neutro de origen vínico o de desti­
lado de vino; 
Considerando que el proceso de elaboración de los vinos 
de licor obliga a los agentes a tener en su poder una gran 
diversidad de materias primas y, especialmente, alcoholes 
que se pueden utilizar, en particular, en la fabricación de 
vinos artificiales; que parece conveniente, por lo tanto, 
con objeto de ejercer un mayor control sobre dicha acti­
vidad y evitar, en particular, tal fabricación, someter 
dicha actividad a una declaración de actividad; 
Considerando que, con el fin de mantener el carácter tí­
pico del origen de cada vlcprd y de facilitar la labor de 
los servicios de inspección, es conveniente permitir a los 
Estados miembros, dentro de los límites establecidos en 
el presente Reglamento, la adopción de disciplinas de 
producción, elaboración y circulación como comple­
mento a las normas comunitarias; 
Considerando que, habida cuenta de los usos tradiciona­
les que han contribuido a la reputación del vdlqprd 
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Porto conviene reconocer, únicamente para dicha deno­
minación y con carácter excepcional, que la indicación 
geográfica de la que se trata abarca un área delimitada 
diferente de aquella en la que se han obtenido las mate­
rias primas utilizadas, 
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: 
Artículo 1 
El presente Reglamento establece las normas para la ela­
boración y la comercialización de los vinos de licor, defi­
nidos en el punto 14 del Anexo I del Reglamento (CEE) 
n° 822/87. 
Por vinos de licor de calidad producidos en regiones de­
terminadas se entenderá los vinos que, cumpliendo las 
condiciones enumeradas en el punto 14 del Anexo I del 
Reglamento (CEE) n° 822/87 para los vinos de licor, 
puedan ser también considerados vinos de calidad produ­
cidos en regiones determinadas con arreglo a lo dis­
puesto en el Reglamento (CEE) n° 823/87, de 16 de 
marzo de 1987. 
TÍTULO 1 
Disposiciones generales 
Artículo 2 
Las denominaciones «vino de licor» y «vino de licor de 
calidad producido en regiones determinadas» o vlcprd se 
reservarán a los productos contemplados en el artículo 1. 
Artículo 3 
Para la elaboración de los productos contemplados en el 
artículo 1, podrán utilizarse las siguientes materias pri­
mas: 
1. Productos de base: 
— el mosto de uva, 
— el mosto de uva parcialmente fermentado, y 
— el vino. 
2. Además: 
a) en lo que se refiere a los vinos de licor: 
— el alcohol añadido, es decir: 
— el alcohol cuyo grado alcohólico sea igual o 
superior a 95 % vol, procedente del alcohol 
neutro de origen vínico, incluido el alcohol 
procedente dé la destilación de pasas, 
— el destilado de vino cuyo grado alcohólico 
sea igual o superior a 52 °/o vol e igual o 
inferior a 80 % vol; 
— el mosto de uva concentrado, y 
— la mezcla de los productos contemplados en los 
dos guiones anteriores; 
b) en lo que se refiere a los vlcprd: 
— el mosto de uva parcialmente fermentado pro­
cedente de la uva sobremadurada en la planta o 
soleada; 
— el mosto concentrado obtenido mediante la ac­
ción del fuego directo que se ajuste, con excep­
ción de la mencionada operación, a la defini­
ción del mosto concentrado de uva y 
— los productos contemplados en la letra a) del 
primer párrafo, con excepción en el caso de al­gunos vlcprd tintos que deberán determinarse, 
del destilado de vino, cuyo grado alcohólico 
volumétrico deberá ser igual o superior a 70 % 
vol. 
3. Por envejecimiento bajo velo se entenderá el proceso 
de transformación biológica en contacto con el aire 
debido al desarrollo de un velo de levaduras típicas en 
la superficie libre del vino tras la fermentación alcohó­
lica total del mosto. 
Artículo 4 
Los productos de base utilizados en la elaboración de los 
vinos de licor deberán: 
— ajustarse a las definiciones del Anexo I del Regla­
mento (CEE) n° 822/87 y proceder de determinadas 
variedades de vid escogidas entre las variedades con­
templadas en el artículo 69 del Reglamento anterior­
mente citado; 
— haber sido únicamente objeto, en su caso, de las 
prácticas enológicas contempladas en el título II y en 
el Anexo VI del Reglamento (CEE) n° 822/87. No 
obstante, con excepción de la congelación y de la 
adición de los productos contempladas en el apartado 
2 del artículo 3, quedan prohibidas las operaciones 
destinadas al aumento artificial del grado alcohólico 
natural, incluidas las realizadas en la uva fresca; 
— ajustarse a las definiciones contempladas en los Ane­
xos I y II del presente Reglamento, en lo que se re­
fiere al alcohol neutro de origen vínico y al destilado 
de vino, respectivamente; 
— haber sido únicamente objeto, en su caso, de las 
prácticas enológicas contempladas en el Anexo VI del 
Reglamento (CEE) n° 822/87, en lo que se refiere al 
mosto de uva concentrado y al mosto de uva parcial­
mente fermentado procedente de la uva sobremadu­
rada en la planta o soleada. 
Artículo 5 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que 
puedan aplicar los Estados miembros a los vinos de licor 
elaborados en sus respectivos territorios, se autorizará la 
aplicación a dichos productos de las prácticas enológicas 
contempladas en el Anexo del Reglamento (CEE) 
n° 822/87. 
Queda asimismo autorizada la edulcoración realizada 
con mosto de uva concentrado o con mosto de uva con­
centrado rectificado, siempre que el aumento del grado 
alcohólico volumétrico total del vino de licor conside­
rado no se incremente en más de 2 % vol y que dicha 
operación sea objeto de declaración, tal y como se prevé 
en el artículo 2 del Reglamento (CEE) n° 1618/70 de la 
Comisión ('). 
Se autoriza igualmente el sulfatado con adición de 
S04Ca para el vino generoso, cuando dicha práctica sea 
tradicional. 
Artículo 6 
Todos los elaboradores de los vinos de licor contempla­
dos en el artículo 1 deberán someterse a una autoriza­
ción previa de actividad. 
(') DO n° L 175 de 8. 8. 1970, p. 17. 
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Sin perjuicio del artículo 71 del Reglamento (CEE) 
n° 822/87, todos los elaboradores de vinos de licor de­
berán llevar registros de entradas y de utilización de los 
productos mencionados en el artículo 3, que se hayan 
utilizado. 
Artículo 7 
Sin perjuicio de las disposiciones establecidas en virtud 
del apartado 1 del artículo 72 del Reglamento (CEE) 
n° 822/87, los vinos de licor sólo podrán ponerse en cir­
culación en envases que lleven un mercado o una eti­
queta desde la salida del lugar de elaboración, en la que 
se mencione la denominación del producto, acompañada, 
en su caso, del nombre de la región determinada. Asi­
mismo, dichos productos deberán ir acompañados de do­
cumentos comerciales u oficiales que contengan las mis­
mas indicaciones. En las marcas o etiquetas deberá figu­
rar la composición del producto. 
TÍTULO II 
Disposiciones relativas a los vinos de licor 
Artículo 8 
La lista de las variedades de vid escogidas entre las varie­
dades contempladas en el artículo 69 del Reglamento 
(CEE) n° 822/87 se establecerá según el procedimiento 
previsto en el artículo 83 de dicho Reglamento. 
Artículo 9 
El grado alcohólico volumétrico natural de los productos 
de base utilizados en la elaboración de vinos de licor no 
podrá ser inferior a 12 % vol. 
Artículo 10 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que los 
Estados miembros puedan aplicar a los productos elabo­
rados en sus territorios, el contenido total en anhídrido 
sulfuroso de los vinos de licor no podrá exceder de 200 
mg/1 en el momento de su despacho al consumo humano 
directo. 
TÍTULO III 
Disposiciones relativas a los vinos de licor de calidad pro­
ducidos en regiones determinadas 
Artículo 11 
Las operaciones mencionadas en el artículo 4 destinadas 
a la elaboración de vlcprd sólo podrán efectuarse dentro 
de la región determinada de donde procedan los produc­
tos de base y, en su caso, el mosto de uva concentrado o 
el mosto de uva parcialmente fermentado obtenido de las 
uvas sobremaduradas en la planta o soleadas que proce­
dan de las variedades de vid reconocidas como aptas 
para la elaboración del vlcprd en la región determinada 
cuyo nombre llevan. 
No obstante, en lo que se refiere al vlcprd, denominado 
Porto, la zona de elaboración no deberá corresponder 
obligatoriamente a la zona de producción. Artículo 12 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que 
puedan aplicar los Estados miembros en lo que se refiere 
a: 
a) los productos utilizados en sus territorios para la ela­
boración de vlcprd, con excepción de los vlcprd que 
figuran en la lista consignada en el párrafo tercero del 
punto 14 del Anexo I del Reglamento (CEE) n° 
822/87 y de los vlcprd mencionados en las letras a) y 
c) del Anexo antes citado, el grado alcohólico volu­
métrico natural de los mostos de uva y de los mostos 
de uva parcialmente fermentados de los vinos no 
podrá ser inferior a 12 % vol; 
b) los vlcprd: 
— el grado alcohólico volumétrico adquirido no po­
drá ser inferior a 15 % vol ni superior a 22 % vol, 
— el grado alcohólico volumétrico total no podrá ser 
inferior a 17,5 % vol. 
No obstante, el grado alcohólico volumétrico total 
mínimo podrá ser de 15 °/o vol en el caso de de­
terminados vlcprd que figuran ¡en una lista estable­
cida según el procedimiento previsto en el artículo 
83 del Reglamento (CEE) n° 822/87, en el caso 
de que las legislaciones nacionales que se les apli­
caban antes del 1 de enero de 1985 lo prevean 
expresamente. 
Artículo 13 
Sin perjuicio de las disposiciones más restrictivas que 
puedan aplicar los Estados miembros a los vlcprd elabo­
rados en sus territorios, el contenido total en affihídrido 
sulfuroso de dichos productos no podrá ser superior a 
100 mg/1 en el momento de su despacho al consumo hu­
mano directo. 
Artículo 14 
Los vlcprd denominados «vinos dulces naturales» sólo 
podrán obtenerse a partir de los productos de base pro­
cedentes en un 90 % de las variedades de vid cuya lista 
figura en el Anexo III y cuyo grado alcohólico volumé­
trico natural sea igual o superior a 14 % vol. 
Artículo 15 
Los vlcprd denominados «vino generoso» sólo podrán 
obtenerse a partir de la uva blanca, envejecida bajo velo, 
procedente de las variedades de vid consignadas en la 
lista que figura en el Anexo III y despacharse al consumo 
tras un período medio de conservación de dos años en 
toneles de roble. 
Artículo 16 
Los vlcprd denominados «vino generoso de licor» sólo 
podrán obtenerse a partir de vinos generosos que hayan 
sido objeto de una adición bien de mosto de uva parcial­
mente fermentado procedente de uvas sobremaduradas 
en la planta o soleadas, bien de mosto de uva concen­
trado. Dichos vinos se despacharán al consumo tras un 
período mínimo de dos años de conservación en toneles 
de roble. 
N°C 11/10 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 16.1.88 
Artículo 17 Artículo 19 
Además de las disposiciones contempladas en el presente 
Reglamento, los Estados miembros productores podrán 
definir, habida cuenta de las prácticas cabales y constan­
tes, todo tipo de características o condiciones de produc­
ción, elaboración, envejecimiento y circulación comple­
mentarias o más rigurosas relativas a los vinos de licor 
producidos en las regiones determinadas en el presente 
Título y que hayan sido elaboradas en sus territorios. 
TÍTULO IV 
Disposiciones finales 
Artículo 18 
1. Los métodos de análisis necesarios para la aplica­
ción del presente Reglamento son los establecidos de 
conformidad con el Reglamento (CEE) n° 822/87. 
2. No obstante, cuando no existan métodos de análisis 
comunitarios, se aplicarán los métodos de análisis: 
a) que figuran en el Anexo A del Convenio internacional 
para la unificación de los métodos de análisis y de 
evaluación del vino, de 13 de octubre de 1954, 
b) o, cuando dichos métodos no se prevean en el citado 
Anexo, los métodos científicamente reconocidos. Los Estados miembros y la Comisión se comunicarán re­
cíprocamente los datos necesarios para la aplicación del 
presente Reglamento. 
Artículo 20 
Los vinos de licor cuyas condiciones de elaboración o 
características analíticas no se ajusten a las disposiciones 
del presente Reglamento, pero que sí se ajusten a las le­
gislaciones nacionales vigentes anteriormente podrán re­
tenerse para su venta posterior, ponerse en circulación y 
exportarse hasta que se agoten las existencias. 
Artículo 21 
Las modalidades de aplicación del presente Reglamento 
y, en particular, las que se refieren a los artículos 6, 8 y 
12, se establecerán según el procedimiento previsto en el 
artículo 83 del Reglamento (CEE) n° 822/87. 
Artículo 22 
El presente Reglamento entrará en vigor el 1 de enero de 
1988. 
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus 
elementos y directamente aplicable en cada Estado 
miembro. 
ANEXO I 
CARACTERÍSTICAS DEL ALCOHOL NEUTRO DE ORIGEN VÍNICO CONTEMPLADO EN EL 
ARTÍCULO 4 
1. Características organolépticas 
2. Grado alcohólico volumétrico total 
3. Valores máximos en elementos residuales 
— Acidez total 
expresada en ácido acético g/hl 
de alcohol de 100 % vol 
— Esteres 
expresados en acetato de etilo g/1 
de alcohol de 100 % vol 
— Aldehidos 
expresados en acetaldehído g/1 
de alcohol de 100 % vol 
— Alcoholes superiores 
' expresados en metil-2 propanol-1 
g/hl de alcohol de 100 % vol 
— Metanol g/hl de alcohol de 100 % vol 
— Extracto seco g/hl de alcohol de 100 % vol 
— Bases nitrogenadas volátiles 
expresadas en nitrógeno g/hl 
de alcohol de 100 °/o vol 
-— Furfural Ausencia de mal sabor 
96 % vol 
1,5 
1,3 
0,5 
0,5 
50 
1,5 
0,1 
No detectable. 
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ANEXO II 
CARACTERÍSTICAS DEL DESTILADO DE VINO CONTEMPLADO EN EL ARTÍCULO 4 
1. Característica organoléptica Ausencia de mal sabor 
2. Grado alcohólico volumétrico mínimo 52 °/o vol 
máximo 80 % vol 
3. Contenido total en sustancias volátiles distintas del alcohol etílico y 
metílico superior a 200 g/hl de alco­
hol de 100 % vol 
4. Límite máximo de contenido en alcohol metílico 1 000 g/hl de alcohol de 
100 °/o vol 
ANEXO III 
LISTA DE LAS VARIEDADES DE VID CONTEMPLADAS EN EL ARTÍCULO 14 
Muscat — Grenache — Maccabeo — Malvoisie. 
LISTA DE LAS VARIEDADES DE VID CONTEMPLADAS EN EL ARTÍCULO 15 
Palomino de Jerez — Palomino fino — Pedro Ximénez — Verdejo, Zalema y Garrido Fino.