ES Diario Oficial de la Unión Europea C 62/9

Publicación con arreglo al artículo 8, apartado 1, del Reglamento Delegado (UE) no 664/2014 de la Comisión del documento único de una denominación de origen o de una indicación geográfica registrada por el Reglamento (CE) no 1107/96 de la Comisión de conformidad con el procedimiento previsto en el artículo 17 del Reglamento (CEE) no 2081/92 del Consejo

(2015/C 62/08)

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (1)

«WALDVIERTLER GRAUMOHN»

No CE: AT-PDO-0117-01269-31.3.2008

IGP ( ) DOP ( X )

1. Denominación

«Waldviertler Graumohn».

2. Estado miembro o tercer país

Austria.

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1. Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados.

3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

La «Waldviertler Graumohn» es una amapola perteneciente a la especie de las adormideras (Papaver somniferum L.) y se la conoce también como Schüttmohn. Además de las variedades autóctonas de Waldviertel, existen también dos variedades registradas: la Edel-Weiss y la Edel-Rot. La semilla de esta adormidera es gris, reniforme, mide de 1 a 1,5 mm de largo y de 0,7 a 1 mm de ancho y está recubierta por un fino tegumento. La superficie presenta una estructura reticulada. El contenido de aceite varía entre un 43,4 % y un 48,4 %. Debido a este elevado contenido de aceite y al delgado tegumento que recubre las semillas, la «Waldviertler Graumohn» posee un sabor pronunciado y un ligero aroma a nuez. La «Waldviertler Graumohn» presenta un contenido de ácidos grasos insaturados de aproximadamente un 85 %.

La «Waldviertler Graumohn» es una de las escasas variedades de adormidera cuyas cápsulas de semillas se abren al madurar, lo cual permite recolectar las semillas sin deteriorar las cápsulas.

3.3. Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

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3.4. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

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3.5. Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

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3.6. Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

Los distintos lotes se almacenan y someten a tratamiento por separado con el fin de poder identificar al productor en todo momento.

3.7. Normas especiales sobre el etiquetado

Cuando la comercialización no corre directamente a cargo de los productores, sino de intermediarios, desde el momento de la entrada en almacén se coloca en cada lote una etiqueta con el número de productor (o número de lote) para poder identificarlo en todo momento.

4. Descripción sucinta de la zona geográfica

La región de Waldviertel pertenece al Estado de Baja Austria. La zona de producción abarca los distritos administrativos de Zwettl, Gmünd, Waidhofen/Thaya, Horn, Krems/Land (al norte del Danubio) y Melk (al norte del Danubio).

5. Vínculo con la zona geográfica

5.1. Carácter específico de la zona geográfica

La zona geográfica se caracteriza por sus suelos áridos, la gran diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas, y la ausencia de precipitaciones durante la recolección. La adormidera se cultiva tradicionalmente en la zona definida desde el siglo XIII. Su producción exige muchos cuidados y un suelo preparado para fines hortícolas. Los conocimientos y técnicas especializados han permitido diseñar cosechadoras especialmente adaptadas a la «Waldviertler Graumohn», pues debido a la fragilidad de su tegumento y a su elevado contenido de aceite, el uso de las cosechadoras tradicionales dañaría al producto y provocaría su enranciamiento.

5.2. Carácter específico del producto

De color gris, las semillas de esta adormidera son relativamente grandes en comparación con las de las demás variedades. Su tegumento es delgado y presentan un contenido de aceite de un 2 a un 3 % superior al de las variedades de adormidera azul, así como un elevado contenido de ácidos grasos insaturados. Poseen un sabor muy pronunciado.

5.3. Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

Las hojas de la «Waldviertler Graumohn», más blandas que las de otras variedades de adormidera, presentan un borde aserrado, son lobuladas y tienen el tallo recubierto de pelos. Estas particularidades hacen que la «Waldviertler Graumohn» pueda aprovechar mejor el rocío, abundante en la región debido a la diferencia entre las temperaturas diurnas y nocturnas, lo que favorece su desarrollo. Las diferencias de temperatura en la zona geográfica también tienen efectos especiales en la formación de las semillas, que se contraen con el frío y se expanden con el calor. Estas oscilaciones les confieren un sabor específico e intenso. Los suelos pobres de Waldviertel favorecen un desarrollo más lento, que aumenta la calidad y cantidad del aceite producido. La ausencia de precipitaciones durante la recolección tiene un efecto crucial en la calidad de la adormidera y sus cápsulas.

El cultivo de la adormidera desempeña un papel económico importante en la agricultura de Waldviertel, en la que predominan las pequeñas explotaciones, y, como elemento característico del paisaje, su influencia sobre el turismo es cada vez mayor. Los campos de adormideras de color rojiblanco atraen anualmente numerosos turistas a esta región. Además, la «Waldviertler Graumohn» es un ingrediente tradicional de la cocina regional.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (2)]

www.patentamt.at/Home/Markenschutz/Herkunftsangaben/Formulare/HA2_07_sp_WaldviertlerGraumohn_1.pdf

(1) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2) Véase la nota 1.