Publicación de una solicitud de modificación, en virtud del artículo 9 del Reglamento (CEE) n° 2081/92 del Consejo de uno o varios elementos del pliego de condiciones de una denominación registrada con arreglo al artículo 17 o al artículo 6 de dicho Reglamento

(2001/C 296/03)

Esta publicación abre una posibilidad de oposición en el sentido del artículo 7 del citado Reglamento. Cualquier oposición a dicha solicitud debe transmitirse por medio de la autoridad competente de un Estado miembro en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

Se trata de una modificación de importancia y por consiguiente debe ser publicada con arreglo al apartado 2 del artículo 6 del mismo Reglamento.

REGLAMENTO (CEE) N° 2081/92 DEL CONSEJO

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE UN PLIEGO DE CONDICIONES: ARTÍCULO 9

1. Denominación registrada: Brocciu Corse o Brocciu

2. Servicio competente del Estado miembro Institut national des appellations d'origine 138, Avenue des Champs-Élysées F - 75008 Paris Tél. (33-1) 53 89 80 00 Fax (33-1) 42 25 57 97

3. Modificación(es) solicitada(s) - Apartado del pliego de condiciones:

[square ] nombre

>PIC FILE= "C_2001296ES.000702.TIF">

descripción

[square ] zona geográfica

[square ] prueba del origen

>PIC FILE= "C_2001296ES.000703.TIF">

método de obtención

[square ] vínculo

>PIC FILE= "C_2001296ES.000704.TIF">

etiquetado

>PIC FILE= "C_2001296ES.000705.TIF">

requisitos nacionales

- Modificación(es):

Descripción:

El peso del "Brocciu corse" o "Brocciu" oscila entre 250 g y 3 kg (en lugar de: 500 g y 1500 g), según los cuatro tipos de moldes reglamentarios de 3 kg, 1 kg, 500 g y 250 g.

El tipo "passu" (curado) debe contener al menos 35 g de materia seca por cada 100 g de queso.

Método de obtención:

Los principales elementos del método de obtención del "Brocciu corse" o "Brocciu" son objeto de las precisiones siguientes:

- a partir de julio de 2006 sólo estarán autorizadas las razas ovina y caprina corsas,

- el suero lácteo fresco procedente de la coagulación del queso mediante cuajo se utiliza como máximo dos horas después de su obtención. Durante el calentamiento del suero, se añade leche fresca entera cruda en una proporción máxima del 25 % del volumen de suero lácteo (en lugar de: del 35 %), así como agua potable en una proporción máxima del 15 % (en lugar de: sin límite); esta prohibida la utilización de leche y suero congelados, en polvo o bajo cualquier otra forma de conservación,

- el agrumado obtenido se coloca manual y delicadamente en varias operaciones en moldes troncocónicos de dimensiones adecuadas,

- el "Brocciu corse" o "Brocciu" de tipo "passu" (curado) se sala con sal seca y se deja madurar durante al menos 21 días (en lugar de: 15 días).

Etiquetado:

El etiquetado incluye el nombre de la denominación y la indicación "Denominación de origen controlada" o "DOC" en dimensiones por lo menos iguales a dos terceras partes de los caracteres más grandes que figuren en la etiqueta.

El queso fresco debe llevar la indicación "fresco". Debe mencionarse obligatoriamente la fecha de fabricación.

El queso curado debe llevar la indicación "passu" (en lugar de: "sec" o "passu").

Requisitos nacionales:

En lugar de:"Decreto de 10 de junio de 1983",

léase:"Decreto relativo a la denominación de origen controlada 'Brocciu Corse o Brocciu'".

4. Fecha de recepción del expediente completo: 20 de abril de 2001.