ES Diario Oficial de la Unión Europea C 197/14

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2009/C 197/09

Esta publicación otorga un derecho de oposición a la solicitud de registro con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo. Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación

FICHA RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«COLLINE PONTINE»

CE No: IT-PDO-0005-0499-28.09.2005

DOP ( X ) GP ( )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del Estado miembro:

Nombre: Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Dirección: Via XX Settembre 20 00187 Roma RM ITALIA Teléfono +39 0646655104 Fax +39 0646655306 Correo electrónico: saco7@politicheagricole.it

2. Agrupación:

Nombre: Associazione Provinciale Produttori Olivicoli di Latina Dirección: Via Don Minzoni 04100 Latina LT ITALIA Teléfono +39 0773668957 Fax +39 0773668957 Correo electrónico: aspollatina@libero.it Composición: Productores/transformadores ( X ) otros ( )

3. Tipo de producto:

Clase 1.5. — Materias grasas — Aceite de oliva virgen extra

4. Pliego de condiciones:

[resumen de las condiciones del artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]

4.1. Nombre:

«Colline Pontine»

4.2. Descripción:

Aceite de oliva virgen extra. Características físicas y químicas:

EVALUACIÓN FÍSICO-QUÍMICA Acidez total expresada en ácido oleico: inferior o igual a 0,6 gr por cada 100 gr de aceite Índice de peróxidos: igual o inferior a 12 Valor de polifenoles: superior a 100 mg/kg Ácido oleico: igual o superior a 72 %

PERFIL ORGANOLÉPTICO: color entre verde intenso y amarillo con reflejos dorados. El color se debe al periodo de recolección de la aceituna del cultivar Itrana, que, gracias a la maduración «escalonada», puede comenzar en noviembre y llegar al 31 de enero del año siguiente. Este rasgo de la variedad permite a los productores y transformadores del aceite de oliva virgen extra «Colline pontine» programar la recolección de la aceituna en función de los distintos factores estacionales (condiciones meteorológicas, abundancia de frutos en los olivares). El aceite de oliva virgen extra «Colline pontine» se caracteriza por un aroma afrutado de aceituna verde entre mediano e intenso, con un regusto de almendra y notas típicas de fragancia a hierba; el aroma típico es a tomate (verde). De ligero a mediano el amargor y el sabor picante. DESCRIPTORES ORGANOLÉPTICOS MEDIANA Defectos 0 Sabor afrutado de oliva 4-7 Amargor 3-5 Sabor picante 3-5 Tomate 3-6

El aceite de oliva virgen extra «Colline pontine» DOP debe obtenerse de las siguientes variedades de olivo:

— «Itrana»: del 50 % al 100 %,

— «Frantoio» y «Leccino»: hasta el 50 %,

— Otras variedades: hasta un máximo del 10 %.

4.3. Zona geográfica:

La zona de producción de la denominación de origen protegida «Colline pontine» ocupa el territorio administrativo de algunos municipios de la provincia de Latina situados en la región del Lacio y en concreto:

Aprilia, Bassiano, Campodimele, Castelforte, Cisterna di Latina, Cori, Fondi, Formia, Itri, Lenola, Maenza, Minturno, Monte San Biagio, Norma, Priverno, Prossedi, Roccagorga, Rocca Massima, Roccasecca dei Volsci, Santi Cosma e Damiano, Sermoneta, Sezze, Sonnino, Spigno Saturnia, Terracina.

4.4. Prueba del origen:

Cada una de las fases del proceso de producción es objeto de supervisión y se exige que se documenten las entradas y salidas de productos. De este modo y mediante la elaboración de listas, gestionadas por el organismo de control, para la inscripción de las parcelas catastrales en las que tiene lugar el cultivo, de los olivicultores, almazareros y embotelladores, y la notificación a dicha estructura de las cantidades producidas se garantiza la trazabilidad del producto. Todas las personas, físicas o jurídicas inscritas en las correspondientes listas han de someterse a la supervisión de la estructura de control conforme a lo dispuesto en el pliego de condiciones y en el respectivo plan de control.

4.5. Método de obtención:

El pliego de condiciones prevé que para la gestión del suelo han de realizarse labores mecánicas superficiales también de utilidad para el control de las malas hierbas. Está permitido el recubrimiento herbáceo y la escarda química. La protección fitosanitaria debe efectuarse conforme a los métodos definidos en los programas de ataque químico progresivo con el fin de reducir al mínimo o de eliminar los residuos de plaguicidas en las aceitunas. La producción no puede exceder los 100 kg por olivo. La recolección de la aceituna se debe realizar manual o mecánicamente con la condición de que durante la operación no permanezcan los frutos en la tierra. En cualquier caso han de utilizarse redes y queda prohibida la recogida de aceitunas caídas al suelo de manera natural. La recolección se efectúa al comienzo del envero y termina el 31 de enero. Está prohibido también el uso de productos químicos para provocar o estimular la abscisión de la aceituna. El transporte debe efectuarse en envases perforados y lavables. Se permite el uso de envases de acero inoxidable o de otros materiales lavables aptos para usos alimentarios siempre que las aceitunas en ellos contenidas se transformen en el mismo día. De cualquier modo, la molienda debe llevarse a cabo en el plazo de 48 horas a partir de la recogida. Está terminantemente prohibido el uso de coadyuvantes químicos, biológicos o mecánicos (talco) permitiéndose únicamente para la extracción los procedimientos mecánicos y físicos, que son los únicos adecuados para producir un aceite que conserve, lo más fielmente posible, las características originales del fruto. Se separan las hojas y ramas de las olivas y se procede a lavarlas para eliminar posibles residuos de plaguicidas o sustancias extrañas. El batido se hará a la temperatura máxima de 33 °C de la pasta de aceitunas durante un máximo de 50 minutos. Está prohibido el método de transformación denominado de «repaso» y, asimismo, el empleo de productos químicos o biológicos o el uso de talco en la fase de extracción. El rendimiento máximo de aceite no puede exceder del 27 % del peso de las aceitunas. Está permitida la obtención del aceite de oliva virgen extra de la DOP «Colline pontine» mediante métodos ecológicos. Los recipientes en los que se envasa el aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Colline pontine» para su comercialización tienen que ser de vidrio oscuro, cerámica o lámina metálica inoxidable, de una capacidad no superior a 5 litros, sellados y etiquetados con la composición según la normativa y con la etiqueta que se describe más adelante y tener una capacidad no superior a los 5 litros. Se admiten los envases monodosis de lámina metálica de aluminio y otros materiales sintéticos adecuados permitidos por la ley, de una capacidad de 10 ml; en los mismos figura la información establecida por las normas vigentes junto con un número de serie asignado por el organismo de control. El cultivo de las aceitunas, además de la extracción y el embotellado del aceite «Colline pontine», debe tener lugar en la zona de producción descrita en el punto 4.3 a fin de reducir los riesgos de deterioro y la pérdida de calidad organoléptica en las fases de extracción, almacenamiento y certificación; los riesgos de deterioro cualitativo del producto, provocados por una posible exposición a la luz, el calor y el oxígeno del aire, aumentan considerablemente con el traslado del productos fuera de la zona de producción.

4.6. Vínculo:

El aceite de oliva virgen extra con denominación de origen protegida «Colline pontine» posee características y propiedades que le son propias, que se deben al territorio y, sobre todo, al cultivar Itrana, que en ningún otro lugar tiene tanta difusión y que en el terreno de cultivo señalado en el punto 4.3 asume características cualitativas particulares que dan al aceite de oliva virgen extra «Colline pontine» un gusto organoléptico marcado y peculiar.

Este aceite puede definirse con el calificativo de «armonioso» por una sinergia favorable excepcional y por su calidad y homogeneidad; de ello que goce de gran aceptación entre un amplio abanico de consumidores.

En la zona de producción definida en el punto 4.3 los suelos son calcáreos, por lo general compactos, y pertenecen al cretáceo superior; a menudo poseen un estrato cultivable débil y son sumamente permeables y áridos a lo largo de gran parte del año. El clima, de tipo mediterráneo, se caracteriza por temperaturas suaves en invierno que rara vez descienden por debajo de los cero grados. El cultivo del olivo predomina en las colinas de la provincia pontina (Latina), en una franja que se extiende casi sin interrupción desde el territorio de Rocca Massima y Cori hacia el sureste hasta los municipios de Minturno y Castelforte, lindando con la provincia de Nápoles.

La variedad de aceituna Itrana, conocida también como Oliva di Gaeta, Trana, Oliva Grossa y Cicerone es la predominante en la zona de producción del aceite «Colline pontine», constituyendo por sí sola el 70 % de las plantas cultivadas. Entre la variedad Itrana y el territorio definido existe un vínculo particular y original: el sinónimo Oliva di Gaeta denota el origen más antiguo del cultivo de esta variedad, posteriormente difundida desde la zona de Gaeta, Itri y Formia al Estado Pontificio Romano, y por tanto a toda la zona montañosa y de colinas de la provincia de Latina. La difusión permanente del cultivar Itrana por este territorio es, por tanto, resultado de siglos de cultivo del olivo; por el ya secular aprecio como aceituna de mesa de parte del producto (oliva di Gaeta), la Itrana está catalogada también como tal: el realidad, desde el punto de vista agronómico, a causa sobre todo de su envero escalonado, la recolección de estas aceitunas es tardía.

El tipo de terreno, su inclinación predominante, el clima y la composición de las variedades contribuyen a definir el carácter principal del aceite de oliva virgen extra «Colline pontine»: el equilibrio y la armonía; la variedad Itrana, de hecho, cuando se cultiva en otras zonas italianas de producción presenta diferente composición en cuanto a acidez y cantidad de polifenoles y las correspondientes características de amargor y sabor picante, como confirman también estudios recientes efectuados en la región del Lacio [Arsial Lazio, I.S.O.L. — Istituto Sperimentale per l’Olivicoltura Sez. di Spoleto y la Università degli Studi di Roma «La Sapienza» dentro del programa Regional para la mejora de la calidad del aceite, financiado por la Unión Europea con arreglo al Reglamento (CE) no 2407/2001].

El aceite de oliva virgen extra «Colline pontine» posee un sabor propio afrutado, herbáceo más o menos intenso, con un tono amargo y picante bien dosificado y equilibrado así como un aroma único de tomate verde que no se halla en otros territorios, sean o no limítrofes.

Estas características quedan demostradas por varios reconocimientos nacionales e internacionales de la calidad, que se remontan a 1872, además de numerosos testimonios históricos. Las condiciones edafoclimáticas y las variedades dan al aceite una armonía de rasgos organolépticos que lo hacen único. En la provincia pontina, y en especial en los olivares de la franja de colinas somontanas donde se encuentra la zona de producción, la oleicultura está tan profundamente arraigada en el tejido social que ha condicionado durante siglos el desarrollo del territorio y con él la vida de las poblaciones que han venido sucediéndose con el tiempo, repercutiendo también en la economía de la zona, casi exclusivamente basada en la producción oleícola. El clima es templado y propicio al olivo, los terrenos delimitados en la zona de producción son montañosos o somontanos e incluyen algunos con estructura que va de rocosa a pedregosa o suelta, adosados al sistema orográfico de los montes Lepini, Ausoni y Aurunci. Los terrenos son inclinados y están expuestos al sur-sureste, hacia el mar. De hecho, el sistema orográfico constituye una terraza inclinada hacia el mar a lo largo de sus buenos 100 km siendo, por tanto, uno de los territorios más extensos en cuanto a homogeneidad y condiciones geográficas de Italia. Los olivares se caracterizan desde hace siglos por la notable presencia de la variedad Itrana, que abunda en el Lacio: sólo en la provincia de Latina es tanta su importancia que en los olivares de las localidades de Sonnino e Itri constituye el 90 % del patrimonio de plantas. Los árboles se desarrollan bien a pesar de hallarse en un relieve poco propicio dados los grandes desniveles.

El Estado de la Iglesia, amén de dedicar especial interés a la cuestión de los terrenos pantanosos, concedía, mediante un edicto que aún se conserva en el Archivo Histórico de Latina, una prima de 10 escudos por cada 100 olivos plantados, de manera que en 1786 se plantaron 48 901 hectáreas. También en el catastro del siglo XVIII se confirma la importante difusión de la oleicultura. El Estado italiano fomentó siempre la oleicultura local protegiéndola de las vicisitudes comerciales y favoreció la participación del producto en distintas exposiciones. Durante el periodo de desecación de los pantanos, el aceite producido en el territorio siguió cobrando valor con la participación en diversos acontecimientos y muestras internacionales. En la época de la autarquía, a pesar de la falta de intercambios comerciales con el extranjero, se diseñó una política de inversiones también en la oleicultura, según las técnicas más actualizadas del momento divulgadas por las cátedras ambulantes de agricultura.

4.7. Estructura de control:

El organismo de control designado es un organismo privado.

Nombre: 3A-PTA Dirección: Fraz. Pantalla 06050 Todi PG ITALIA Teléfono +39 07589572224 Fax +39 0758957257 Correo electrónico: certificazione@parco3a.org Sitio web: http://www.parco3a.org

4.8. Etiquetado:

Los recipientes deben estar dotados de un sistema de cierre que pierda su integridad tras la primera utilización. El nombre de la denominación de origen protegida «Colline pontine» debe figurar en la etiqueta en letras mayúsculas indelebles, de una colorimetría de amplio contraste respecto a la de la etiqueta, de modo que pueda distinguirse del conjunto de las indicaciones que aparecen en la misma. En la etiqueta debe figurar la mención «Colline pontine» en caracteres mayores que los demás de la etiqueta y contraetiqueta. La mención «D.O.P. denominazione d’origine protetta» debe aparecer inmediatamente por debajo del nombre geográfico «Colline pontine», del mismo tamaño que dicho nombre. Se permite el uso verídico de nombres, razones sociales o logotipos privados siempre y cuando no tengan carácter laudatorio y no puedan inducir a engaño al consumidor. El uso de nombres de explotaciones, plantaciones o fincas y su localización territorial, así como la referencia a la elaboración en la explotación o en la empresa olivarera situadas en la zona de producción, está permitido sólo si el producto se ha obtenido exclusivamente a partir de aceitunas recogidas en los olivares de la explotación. Es preceptivo indicar en el frente de la etiqueta la campaña de producción de las aceitunas. Está permitida la referencia al aceite obtenido mediante métodos ecológicos. El logo de la denominación de origen «Colline pontine», cuyas características e índices colorimétricos se describen con detalle en el pliego de condiciones, lo forman tres columnas de estilo dórico, en amarillo y en perspectiva. Sobre ellas figura una ramita de aceitunas de color gris-verde de mayor tamaño que las columnas. Al fondo se aprecian colinas rodeadas por un contorno circular con la denominación «Colline Pontine». La imagen simboliza las civilizaciones prerromanas y la secuencia de los tres sistemas montañosos Lepini, Ausoni y Aurunci. El logo puede separarse de la etiqueta siempre que quede en el mismo lado que ésta.