ES Diario Oficial de la Unión Europea C 70/11

Publicación de una solicitud con arreglo al artículo 6, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo, sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios

2011/C 70/06

Esta publicación otorga un derecho de oposición con arreglo al artículo 7 del Reglamento (CE) no 510/2006 del Consejo (1). Las declaraciones de oposición deben llegar a la Comisión en un plazo de seis meses a partir de la presente publicación.

RESUMEN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

«KOČEVSKI GOZDNI MED»

No CE: SI-PDO-0005-0425-29.10.2004

DOP ( X ) IGP ( )

En el presente resumen figuran los principales datos del pliego de condiciones a efectos informativos.

1. Servicio competente del Estado miembro:

Nombre: Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Alimentación de la República de Eslovenia Dirección: Dunajska 58 SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA Tel. +386 14789109 Fax +386 14789055 E-mail: varnahrana.mkgp@gov.si

2. Agrupación:

Nombre: Združenje Kočevski med Dirección: Ulica heroja Marinclja 14 SI-1330 Kočevje SLOVENIJA Tel. +386 18939339 Fax — E-mail: dragan.stijepic@nlb.si Composición: Productores/transformadores ( X ) Otros ( )

3. Tipo de producto:

Clase 1.4. Otros productos de origen animal (huevos, miel, productos lácteos, salvo la mantequilla, etc.)

4. Pliego de condiciones:

[resumen de los requisitos de conformidad con el artículo 4, apartado 2, del Reglamento (CE) no 510/2006]

4.1. Denominación del producto:

«Kočevski gozdni med»

4.2. Descripción:

Los tipos de «Kočevski gozdni med» son los siguientes:

a) Miel de bosque

Procede de una mezcla de miel de mielada y posee un contenido elevado de minerales. Su color oscila entre el marrón claro y el marrón oscuro, con tonos rojos o verdes; puede ser opaca o transparente y tiene un aroma a resina, nueces y almíbar de brotes de pícea. Su conductividad electrolítica mínima es de 0,85 mS/cm.

b) Miel de pícea

En estado líquido esta miel es de color marrón rojizo y bastante viscosa. Tiene gusto a resina, almíbar de brotes de pícea, caramelos de hierbas, té verde, café torrefactado, frutos secos, higos y caramelos de café; es elástica y se pega a la lengua y el paladar. Su conductividad electrolítica mínima es de 0,95 mS/cm.

c) Miel de abeto

Presenta un color gris gris-marrón oscuro con reflejos verdosos. Tiene gusto a caramelo, azúcar quemada, resina, madera de conífera fresca, almíbar de brotes de pícea, humo, té negro con leche y caramelos de hierbas. Su conductividad electrolítica mínima es de 0,95 mS/cm.

d) Miel de tilo

De color amarillo claro a amarillo medio o ámbar. Tiene un aroma muy intenso a mentol, infusión de tila y flor de tilo. Su conductividad electrolítica mínima es de 0,8 mS/cm.

La miel «Kočevski gozdni med» debe cumplir asimismo los parámetros siguientes:

— contenido máximo de agua de 18,6 %,

— HMF máximo de 10,

— no debe calentarse a más de 40 °C,

— no debe proceder de azúcar que se haya dado a las abejas para alimentarlas ni de miel que no proceda de la zona geográfica de producción,

— no debe tamizarse mediante un tamiz de agujeros de menos de 0,2 mm,

— contenido mínimo total de fructosa y glucosa de 45 g/100 g de miel,

— peso específico de la miel de 1,40 a 1,45 g/cm3,

— en el análisis organoléptico, la miel debe obtener un número suficiente de puntos por el aspecto, el olor y el gusto (al menos 9,5 puntos de un total de 12 puntos).

4.3. Zona geográfica:

La zona está delimitada al noroeste por una línea que comienza en el municipio de Loški potok, pasa al pie de la montaña de Racna gora y continúa hacia el norte atravesando Lužarje, Krvava peč, Rob y el valle de Raščica; a continuación se dirige hacia Ponikve y luego en dirección sudoeste a lo largo de la falda de la montaña Mala gora. Posteriormente se dirige hacia el este hasta unirse al río Krka, bordea la falda de las montañas Rog y Poljanska gora y sigue hasta el río Kolpa. Los núcleos de población más grandes situados en la línea oriental son: Dvor, Soteska y Črmošnjice. Al sur y al sudoeste, la zona está delimitada por una línea paralela a la frontera con la República de Croacia, a lo largo de los ríos Čabranka y Kolpa. Los núcleos de población más grandes situados en esta línea son: Čabar, Osilnica, Brod na Kolpi y Stari trg ob Kolpi.

Todas las poblaciones citadas están situadas dentro de la zona geográfica delimitada.

4.4. Prueba del origen:

Las colmenas utilizadas para la producción de la miel «Kočevski gozdni med» deben hallarse en la zona geográfica delimitada.

El control del origen de la miel «Kočevski gozdni med» tiene lugar en varias fases y lo realizan el apicultor, la asociación Združenje Kočevski med, los inspectores y, en último lugar, también un organismo de certificación independiente.

El apicultor debe anotar diferentes datos y en concreto registrar diariamente la libación de las abejas (localización, número de colmenas, duración de la libación, cantidad de miel recogida, lote, etc.) y dejar constancia de las medidas de protección de la salud de las abejas y de los análisis de miel. La asociación Združenje Kočevski med lleva un registro de los apicultores productores de la miel «Kočevski gozdni med» (localización de los colmenares, número de colmenas y producción de miel por colmena), un registro de las etiquetas numeradas con la marca «Kočevski gozdni med» que se hayan expedido, un registro de las empresas de envasado que envasen la miel «Kočevski gozdni med» y un registro de los inspectores. El inspector (que tiene que haber seguido una formación especial y obtenido una licencia) debe comprobar que el apicultor que desee envasar la miel «Kočevski gozdni med» realiza sus actividades apícolas, de producción, de conservación y de envasado con arreglo a la normativa. En caso de que la miel cumpla las normas, el inspector concede al apicultor el número de etiquetas «Kočevski gozdni med» solicitado, en función de la cantidad de miel declarada. El inspector debe llevar un registro en el que figure la conformidad de las prácticas apícolas del apicultor y de los análisis de la miel efectuados in situ.

4.5. Método de obtención:

Las colmenas deben estar situadas en la zona geográfica definida en el punto 4.3. Los apicultores deben respetar las buenas prácticas apícolas. La producción de miel está sometida a unas normas de higiene estrictas que garantizan la producción de una miel de gran calidad.

Está prohibido exponer los panales destinados a la fabricación de miel a productos químicos para luchar contra las enfermedades de las abejas y contra los parásitos. Las colonias de abejas no son alimentadas durante el periodo de libación. Para ahuyentar a las abejas se recurre al cepillado y al soplado; el ahumado se utiliza lo menos posible y el empleo de productos químicos repelentes está prohibido. La miel se envasa una vez que está madura y el contenido de agua no supera el 18,6 %. La miel no puede extraerse de los panales que contengan huevos. Nunca se pone en tarros directamente desde el extractor.

Está prohibido secar la miel. La miel se tamiza siempre; no obstante, el tamiz utilizado no debe retener las partículas inferiores a 0,2 mm. La miel cristalizada puede licuarse calentándola, pero solo hasta un máximo de 40 °C en el punto de contacto entre el elemento calentador y la miel. No se permite licuar la miel calentándola con microondas.

La miel «Kočevski gozdni med» se envasa en la zona geográfica, ya que es el único medio de garantizar y conservar la elevada calidad del producto y también de evitar toda alteración de sus propiedades físicas, químicas y organolépticas. Antes de ser envasado y etiquetado, cada lote de «Kočevski gozdni med» debe ser examinado y evaluado. Este control lo realizan los inspectores (véase el punto 4.4) y, al mismo tiempo, la autoridad de control mencionada en el punto 4.7 efectúa controles suplementarios. La miel «Kočevski gozdni med» se envasa en diferentes embalajes destinados a la venta al por menor. Inmediatamente después de envasados, los tarros y las tapas se sellan mediante una etiqueta para cerciorarse de que el tarro no podrá abrirse sin romper aquella. El control estricto de todas las fases de producción y de la trazabilidad limita asimismo el riesgo de mezclar el producto con otras mieles o de etiquetar otros tipos de miel con la denominación «Kočevski gozdni med».

4.6. Vínculo:

La zona boscosa de Kočevje, que posee una naturaleza de calidad excepcional, se halla entre las regiones mejor conservadas de Europa. La zona geográfica de producción de la miel «Kočevski gozdni med» corresponde prácticamente en su totalidad a la región de Kočevska-Kolpa, zona de conservación Natura 2000 que representa uno de los capítulos más importantes de la aplicación de las Directivas sobre hábitats y sobre aves. La región de Kočevska-Kolpa es una de las zonas forestales ininterrumpidas más vastas de Eslovenia. Aquí, la región dinárica está poblada de hayas ilirias que forman parte de los hábitats protegidos de Europa.

La zona de libación de las abejas está excepcionalmente forestada y su centro, que abarca 800 km2, está recubierto en un 95 % de árboles forestales. La flora de la región es muy variada; a ella se añade la vegetación de los márgenes del bosque, la de las praderas y las marismas. La presencia de comunidades vegetales melíferas y la diversidad de los hábitats, las condiciones climáticas y las altitudes varían según la subregión. Los apicultores saben sacar partido de la riqueza de la flora y de las diversas épocas de vegetación. Así, el abeto produce néctar en junio, a menudo también en julio y en agosto; la pícea en junio y a veces a finales de mayo; el tilo ofrece mielada en el momento de la floración, en junio, y alcanza su producción máxima catorce días después de terminada esta. Para aprovechar al máximo las condiciones de libación, los apicultores desplazan sus abejas de una zona de libación a otra en la zona geográfica, prestando gran atención a los boletines de información apícola. Gracias a este modo de actuar se producen los diferentes tipos de miel «Kočevski gozdni med» mencionados anteriormente.

La designación de San Ambrosio como patrón de las abejas demuestra que en la zona geográfica existe una tradición apícola multisecular. Se sabe únicamente que este santo vivió en el siglo IV de nuestra era y que era obispo y maestro. Todavía hoy, los apicultores lo veneran y le agradecen la salud de sus abejas y un buen año de producción de miel. En el altar de la iglesia parroquial de Stari Trg ob Kolpi puede verse una gran estatua de San Ambrosio, que tiene a sus pies una colmena.

Hace algunos años se descubrió en la capilla de Laza ob Kolpi un fresco de 1557 que representa a San Ambrosio en compañía de otros tres santos. Estas obras testimonian la presencia ancestral de la apicultura en la región ampliada de Kočevje.

El auge de la apicultura en la región de Kočevje se debe a varios patriotas cultos que dejaron constancia de su labor de apicultores. Cabe citar entre ellos a Jurij Jonke, sacerdote, juez y alcalde, que nació en 1777 en Svetli Potok, cerca de Kočevje; Jonke era además un excelente apicultor que contribuyó a la promoción de la apicultura local. Dio a conocer su trabajo en el diario apícola alemán Bienenzeitung y escribía también para Ljubljanske Novice e Ilirischer Blatt. En 1836 escribió un opúsculo sobre la apicultura titulado Anleitung zur praktischen Behandlung der Bienenzucht.

Otro gran apicultor fue el escritor Fran Levstik, que nació en Retje, cerca de Velike Lašče. Es el autor de Bučelstvo, publicado en 1853.

El gran auge de la apicultura se produjo tras la Primera Guerra Mundial (1914-1918), con la creación de sucursales de sociedades apícolas.

Entre sus promotores, el apicultor progresista Josip Kajfež (1881-1944), de Nova Sela ob Kolpi, era, ya en 1918, propietario de cien colonias de abejas. No solo fue un buen apicultor y el organizador de la apicultura en el valle de Kostelska, sino también un renombrado criador de reinas. Asimismo, escribía para la revista Slovenski čebelar y otras publicaciones semejantes.

4.7. Estructura de control:

Nombre: Bureau Veritas, d.o.o. Dirección: Linhartova 49a SI-1000 Ljubljana SLOVENIJA Tel. +386 14757670 Fax +386 14747602 E-mail: info@bureauveritas.si

4.8. Etiquetado:

La miel que cumple los requisitos del pliego de condiciones lleva la denominación «Kočevski gozdni med», la indicación «denominación de origen protegida», el símbolo comunitario correspondiente y la etiqueta de calidad nacional.

(1) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12.