Publicación de una comunicación de aprobación de una modificación normal del pliego de condiciones de una denominación del sector vitivinícola, tal como se menciona en el artículo 17, apartados 2 y 3, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión

(2021/C 476/10)

La presente comunicación se publica con arreglo al artículo 17, apartado 5, del Reglamento Delegado (UE) 2019/33 de la Comisión (1).

COMUNICACIÓN DE LA APROBACIÓN DE UNA MODIFICACIÓN NORMAL

«delle Venezie»/«Beneških okolišev»

PDO-IT-02360-AM01

Fecha de la comunicación: 30 de agosto de 2021

DESCRIPCIÓN Y MOTIVOS DE LA MODIFICACIÓN APROBADA

1. Tipo de producto

Descripción:

se han añadido las especificaciones de los términos «Rosato/Rosè o Ramato» para los tipos de vino «delle Venezie» Pinot grigio, «delle Venezie» Pinot grigio de aguja y «delle Venezie» Pinot grigio espumoso.

Motivos:

Se trata de una especificación del color que, además, ya está presente en el pliego de condiciones. De hecho, el Pinot grigio de tono rosado o cobrizo siempre se ha producido en la zona de la denominación «delle Venezie» y guarda relación con las características de la piel de la variedad de uva Pinot grigio.

La definición en la etiqueta de los términos «Rosato» (rosado), «Rosè» o «Ramado» (cobrizo) permite valorizar los vinos con diferentes tonos de color, que son el fruto de técnicas aplicadas tanto en los viñedos como en las bodegas, respetando la calidad del producto y que los consumidores de todo el mundo pueden reconocer.

La modificación se refiere al artículo 1, al artículo 6 y al artículo 9 del pliego de condiciones y al apartado 4 («Descripción de los vinos»), puntos 1, 2 y 3, y al apartado 8 («Descripción del [de los] vínculo[s]»).

2. Actualización de las referencias de la normativa nacional vigente

Descripción:

En el artículo 4, apartado 6 del pliego de condiciones: la referencia: «del artículo 14, apartados 10 y 11 del D. Lgs. n.o 61/2010» queda sustituida por: «de los artículos 38 y 39 de la L. 238/2016».

Motivos:

Se trata de una adaptación de redacción a la normativa nacional actualmente en vigor, es decir, la ley italiana n.o 238/2016, que ha sustituido al D. Lgs. n.o 61/2010.

Esta modificación se refiere al artículo 4, apartado 6 del pliego de condiciones. Esta modificación no afecta al documento único.

3. Mención «viña»

Descripción:

se suprime la frase siguiente:

«Sin embargo, se permite la facultad de usar la mención “viña” seguida del topónimo correspondiente».

Motivos:

Se trata de una variación en la redacción, dado que la ley italiana n.o 238, de 12 de diciembre de 2016, en su artículo 31, apartados 10 y 13, prevé detalladamente las modalidades de utilización y reconocimiento del término «viña», por lo que resulta superfluo que se indique también en el pliego de condiciones.

Esta modificación se refiere al artículo 7, apartado 4 del pliego de condiciones. Esta modificación no afecta al documento único.

4. Etiquetado - Uso del sinónimo «Rosè»

Se introduce la siguiente disposición:

«Para los tipos “rosato” (rosado) o “ramato” (cobrizo), se permite también el uso del término “rosè”».

Descripción:

La definición en la etiqueta del sinónimo «Rosè» permite poner de relieve aún más los vinos rosados o cobrizos de los tipos Pinot grigio, Pinot grigio de aguja y Pinot grigio espumoso.

Esta modificación afecta al punto 7, apartado 6 del pliego de condiciones y al punto 9 del documento único.

5. Etiquetado - Obligación de indicar el año de producción de las uvas

Descripción:

Se introduce la siguiente disposición:

«En la presentación y designación de los vinos incluidos en el artículo 1, excluidos los tipos espumosos no “millesimato” y de aguja, es obligatorio indicar el año de producción de las uvas».

Motivos:

Se trata de una modificación de redacción y una adaptación a la ley italiana n.o 238, de 12 de diciembre de 2016, en cuyo artículo 31, apartado 10, se dispone que para los vinos con DO, excepto los vinos licorosos, los vinos espumosos no etiquetados como «millesimati» y los vinos de aguja, se debe indicar en la etiqueta el año de producción de las uvas.

Esta modificación afecta al punto 7, apartado 7 del pliego de condiciones y al punto 9 del documento único.

6. Envasado

Descripción:

El párrafo siguiente:

Los vinos con DO «delle Venezie» deben comercializarse en botellas de vidrio de hasta 6 litros, cerradas con tapón a ras de la boca y tapón de rosca largo. Asimismo, se permite el uso de envases alternativos al vidrio constituidos por una bota de vino de material plástico con varias capas de polietileno y poliéster encerrado en un envoltorio de cartón o de otro material rígido, para volúmenes de entre 2 y 6 litros.

Queda modificado de la siguiente manera:

Los vinos con DO «delle Venezie» deben comercializarse en botellas de vidrio de hasta 6 litros, cerradas con tapón a ras de la boca y tapón de rosca largo. Asimismo, se permite el uso de envases alternativos al vidrio constituidos por una bota de vino de material plástico con varias capas de polietileno y poliéster encerrado en un envoltorio de cartón o de otro material rígido, para volúmenes de hasta 6 litros según las disposiciones de la normativa europea y nacional vigente.

Motivos:

Se trata de una simplificación por lo que respecta a los volúmenes mínimos de los envases alternativos al vidrio, con el fin de adaptar las disposiciones del pliego de condiciones a la normativa nacional en materia.

Esta modificación afecta al punto 8, apartado 1 del pliego de condiciones y al punto 9 del documento único.

7. Referencia a la estructura de control

Descripción:

Se ha actualizado la dirección de la estructura de control:

TRIVENETA CERTIFICAZIONI Srl Palazzo Altan Via Antonio Altan 83/3 33078 San Vito al Tagliamento (PN)

Tel. +39 (0)49 9941068

info@triveneta.wine

Motivos:

Se trata de una rectificación de la dirección de la estructura de control. Esta modificación es meramente de redacción.

La modificación se refiere al artículo 10 del pliego de condiciones y no afecta al documento único.

DOCUMENTO ÚNICO

1. Nombre del producto

«delle Venezie»

«Beneških okolišev»

2. Tipo de indicación geográfica

DOP - Denominación de origen protegida

3. Categorías de productos vitícolas

1. Vino

4. Vino espumoso

5. Vino espumoso de calidad

8. Vino de aguja

4. Descripción de los vinos

«delle Venezie» Pinot grigio, Pinot grigio rosado o Pinot grigio cobrizo - - Categoría «Vino»

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

— apariencia visual: de amarillo pajizo a amarillo dorado, rosado o cobrizo;

— aroma: afrutado, intenso, característico del Pinot grigio, en ocasiones ligeramente aromático con matices florales;

— sabor: fresco y armonioso; de seco a semiseco;

— grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11,00 % vol.;

— extracto no reductor mínimo: 15,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos, que no figuran en el cuadro siguiente, cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.):

—

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.):

—

Acidez total mínima:

4,5 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

—

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

—

«delle Venezie» Pinot grigio de aguja, Pinot grigio de aguja rosado o Pinot grigio de aguja cobrizo

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

— apariencia visual: de amarillo pajizo a amarillo dorado, rosado o cobrizo;

— espuma: fina y evanescente;

— aroma: afrutado, intenso, característico del Pinot grigio, en ocasiones ligeramente aromático con matices florales;

— sabor: fresco, con un componente ácido equilibrado, armonioso, de seco a semiseco;

— grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11,00 % vol.;

— extracto no reductor mínimo: 15,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos, que no figuran en el cuadro siguiente, cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.):

—

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.):

—

Acidez total mínima:

4,5 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

—

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

—

«delle Venezie» Pinot grigio espumoso, Pinot grigio espumoso rosado o Pinot grigio espumoso cobrizo

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

— apariencia visual: de amarillo pajizo a amarillo dorado, rosado o cobrizo;

— apariencia visual: de amarillo pajizo a amarillo dorado, rosado o cobrizo;

— espuma fina y persistente;

— aroma: afrutado, intenso, característico del Pinot grigio, en ocasiones ligeramente aromático con matices florales;

— sabor: fresco, con un componente ácido equilibrado, armonioso, en las versiones de «brut nature» a seco;

— grado alcohólico volumétrico total mínimo: 11,00 % vol.;

— extracto no reductor mínimo: 14,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos, que no figuran en el cuadro siguiente, cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.):

—

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.):

—

Acidez total mínima:

5,0 en gramos por litro, expresado en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

—

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

—

«delle Venezie» blanco - Categoría «Vino»

BREVE DESCRIPCIÓN TEXTUAL

— apariencia visual: de amarillo verdoso a amarillo dorado;

— aroma: afrutado, con notas de fruta de pulpa blanca y madura en relación con la composición de las variedades de uva, intenso, a veces con notas ligeramente aromáticas de flores blancas;

— sabor: de seco a semiseco, armonioso, estructurado, a veces con notas frescas asociadas al componente ácido;

— grado alcohólico volumétrico total mínimo (en % vol.): 11,00 %;

— extracto no reductor mínimo (g/l): 14,0 g/l.

Los demás parámetros analíticos, que no figuran en el cuadro siguiente, cumplen los límites establecidos en la legislación nacional y de la UE.

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS GENERALES

Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.):

—

Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.):

—

Acidez total mínima:

4,5 en gramos por litro, expresada en ácido tartárico

Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro):

—

Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro):

—

5. Prácticas de vinificación

5.1. Prácticas enológicas específicas

—

5.2. Rendimientos máximos:

Blanco (categoría: vino); Pinot Grigio (categorías: vino, vino espumoso, vino espumoso de calidad, vino de aguja)

18 000 kg de uvas por hectárea

Blanco (categoría: vino); Pinot Grigio (categorías: vino, vino espumoso, vino espumoso de calidad, vino de aguja)

126 hectolitros por hectárea

6. Zona geográfica delimitada

La zona de producción de las uvas para la elaboración de vinos con denominación de origen controlada «delle Venezie» comprende la provincia autónoma de Trento y las regiones de Friuli-Venecia Julia y Véneto.

7. Principal(es) variedad(es) de uva de vinificación

Chardonnay B.

Garganega B. - Garganego

Müller thurgau B. - Riesling x Sylvaner

Pinot Bianco B. - Pinot

Pinot Grigio - Pinot

Pinot grigio - Pinot gris

Tocai friulano B. - Friulano

Tocai friulano B. - Tai

Verduzzo friulano B. - Verduzzo

Verduzzo trevigiano B. - Verduzzo

8. Descripción del (de los) vínculo(s)

8.1. «delle Venezie», para las categorías: vino, vino espumoso, vino espumoso de calidad, vino de aguja

Factores naturales que contribuyen al vínculo: la zona de la DOC «delle Venezie» abarca los territorios administrativos de la provincia autónoma de Trento y de las regiones de Friuli-Venecia Julia y Véneto. El territorio se caracteriza por un arco montañoso en el norte que rodea y envuelve la zona de producción, protegiéndola de las corrientes frías del norte y del nordeste, y está atravesado por numerosos ríos de gran capacidad y caudal constante, que constituyen la cuna de la viticultura. Los principales ríos son: el Adigio, el Brenta, el Piave, el Tagliamento y el Isonzo. El clima se caracteriza por temperaturas medias anuales de entre 10 y 14° C. Los meses más fríos son diciembre y enero, mientras que los más calurosos son julio y agosto, con una temperatura media comprendida entre los 20 y los 25° C. La pluviosidad media anual del territorio es de entre 700 y 1 300 mm. A pesar de la elevada pluviosidad, los suelos presentan una capacidad drenante suficiente. Gracias a las precipitaciones y al buen abastecimiento de agua disponible, el área no presenta problemas de escasez hídrica. Otros factores que caracterizan el clima en el territorio de la DOC «delle Venezie» son la acción combinada de los efectos atenuantes de la región alpina y prealpina al norte y del mar Adriático al sur, que influyen de manera significativa en la temperatura, suavizando las temperaturas extremas de verano e invierno. El mar Adriático y el sistema montañoso hacen que se regule el flujo de las masas de aire y, por tanto, las precipitaciones asociadas. En particular, el cambio de dirección de los vientos durante el día en los meses de agosto y septiembre provoca cambios de temperatura óptimos para la maduración de las uvas. Por tanto, los tres elementos: la región alpina y prealpina, el mar Adriático y la red de ríos que atraviesan toda la zona de norte a sur contribuyen a homogeneizar toda la zona de la denominación.

Desde el punto de vista edafológico, las estribaciones alpinas y las colinas se componen principalmente de formaciones calcáreas o calcáreo-dolomíticas del periodo Mesozoico, con una textura adecuada para el drenaje del agua.

Las zonas de llanura están constituidas por depósitos de aluvión procedentes de los materiales transportados por los distintos ríos que atraviesan todo el territorio y presentan una textura que va desde franco-arenosa a limo-arenosa, a veces con sedimentos profundos de textura limo-arcillosa, caracterizados por una capacidad de drenaje adecuada y especialmente apta para la viticultura.

Factores históricos y humanos que contribuyen al vínculo: los primeros viñedos del nordeste se remontan a los siglos VII y V a.C. El elemento unificador en la historia de la vitivinicultura «delle Venezie» es la presencia de la República de Venecia.

Desde el siglo XIV hasta el siglo XVIII, aproximadamente, los comerciantes venecianos controlaron casi íntegramente el mercado del vino de calidad desde el Mediterráneo oriental hasta las regiones ricas del norte de Europa. La República, en aquella época, reglamentó no solo la actividad marítima y comercial, sino también la gestión forestal y agrícola. Río arriba, la nobleza veneciana tomó posesión del territorio de manera progresiva, desarrollando una gestión empresarial según los esquemas innovadores de la época. Las propiedades venecianas se reconocían fácilmente por la presencia de importantes villas agrícolas que aún hoy caracterizan el territorio de la DOC «delle Venezie».

Durante esta fase, los vinos no se reconocían solamente por su apariencia visual (blancos o bermellón), sino también por la referencia al nombre de la variedad de uva con la que habían sido elaborados y al lugar del que procedían. En los escritos de dicho periodo, se encuentran los términos «cobrizo» y «rosado».

La viticultura moderna tiene su origen en la formación y difusión de nuevas técnicas vitícolas y enológicas por parte de las escuelas de S. M. all’Adige y Conegliano. La contribución de los viticultores de la zona de la DOC, que introdujeron procesos y métodos de gestión innovadores que combinan la sostenibilidad medioambiental y económica, ha sido esencial. También ha sido importante la existencia de las cooperativas de mejora de las tierras que, durante mucho tiempo, han gestionado importantes redes de distribución de agua para hacer frente a la excepcional escasez de precipitaciones.

A finales del siglo XIX, con la introducción del Chardonnay y los Pinots, la zona se convirtió en la principal área de cultivo y producción del país, tanto para los vinos tranquilos como para los vinos de aguja y espumosos. En particular, el Pinot grigio ha encontrado en la zona «delle Venezie» las condiciones idóneas, ya que las características cualitativas de las uvas y sus características enológicas específicas se muestran en todo su esplendor en ese entorno. Por lo que respecta a la comercialización, desde 1977 hasta hoy, los operadores han presentado los vinos en cuestión con la indicación geográfica «delle Venezie» únicamente.

8.2. «delle Venezie» Categorías Vino espumoso (4), Vino espumoso de calidad (5), Vino de aguja (8)

Información sobre la calidad y las características de los vinos atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico:

La apariencia visual de la denominación «delle Venezie» Pinot grigio, en las categorías de «vino espumoso», «vino espumoso de calidad» y «vino de aguja» oscila entre el amarillo pajizo y el amarillo dorado, ocasionalmente con reflejos cobrizos o rosados (en la tonalidad típica de la variedad). La espuma de los vinos de aguja es esencialmente fina y evanescente, mientras que en los espumosos es fina y persistente, también en relación con la diferente presión.

En el tipo rosado/cobrizo, en función de la fermentación, la coloración se vuelve más marcada y adquiere un tono que va desde el dorado fuerte hasta el rosado o cobrizo más intenso.

El aroma del vino es característico de la variedad y es afrutado, con notas de frutas de pulpa blanca, como la pera y la manzana, e incluso frutas tropicales, intenso, a veces con notas ligeramente aromáticas de flores blancas y frutos secos debido a la elaboración en autoclave.

En términos gustativos, tanto los vinos espumosos como los de aguja presentan notas frescas, un componente ácido equilibrado y son armoniosos; además, el contenido de azúcar en los vinos de la categoría de vino espumoso oscila entre «brut nature» y seco, mientras que en los vinos de la categoría de vino de aguja oscila entre seco y semiseco.

Interacción causal entre los elementos de la zona geográfica y la calidad, así como las características del producto atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico:

Las peculiaridades de los vinos espumosos y de aguja arriba indicadas son el resultado de la combinación de la acción de las condiciones edafoclimáticas de la zona de producción y de los factores humanos que tradicionalmente y hasta la actualidad han incidido en el potencial enológico de las uvas y en las tecnologías de elaboración.

En particular, el entorno geográfico de la zona de producción se caracteriza por un clima templado, fresco y ventoso, y por unas tierras de buen drenaje, con un suministro de agua suficiente y distribuido de manera uniforme que permite una maduración regular de los racimos. Por otra parte, la marcada variación de las temperaturas diurnas y nocturnas durante la maduración de los racimos hace surgir y conservar la estructura ácida y aromática de las uvas y la frescura resultante de los vinos.

Además, la sensibilidad de la variedad Pinot grigio a los criptógamos, así como a los factores ambientales y climáticos, como el exceso de calor y los desequilibrios hídricos, requiere un compromiso importante por parte de los operadores para obtener uvas que sean, en primer lugar, sanas y que tengan el equilibrio adecuado entre los componentes de azúcar y aromáticos, teniendo en cuenta la posterior transformación en vinos espumosos y de aguja con valores de acidez adecuados. La contribución de los operadores en el cuidado de la viña, desde la elección del portainjertos hasta el método de cultivo, y desde el control del follaje hasta la regulación de los suministros de agua, reviste especial importancia.

Todo ello es esencial al fin de obtener uvas idóneas para formar las partidas que se destinarán a la posterior transformación en vino espumoso o en vino de aguja, con el objeto de conseguir vinos que tengan las características organolépticas típicas de la variedad.

Los vinos espumosos y de aguja «delle Venezie» constituyen además el resultado de la innovación tecnológica del proceso de elaboración en autoclave, que hace más eficiente el proceso de transformación de las levaduras y, por tanto, crea el marco olfativo y confiere el carácter agradable a los productos obtenidos, lo que permite a su vez exaltar las peculiaridades organolépticas de dichos vinos y valorizar, en particular, la frescura y las notas florales, que derivan de las uvas y que son la expresión de un entorno ideal para la producción de los vinos Pinot grigio.

El carácter único y distintivo de los vinos espumosos y los vinos de aguja de Pinot grigio de la zona de la DOC son, por tanto, el resultado del equilibrio del pH y la acidez, que pone de manifiesto el aroma y, por tanto, la elegancia global de los vinos, que son el resultado final de procesos de elaboración adecuados.

8.3. «delle Venezie» - Categoría «Vino»

Información sobre la calidad y las características del vino atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico:

La apariencia visual de los vinos «delle Venezie» Pinot grigio varía de un amarillo pajizo pálido a otros tonos que, a veces, pueden tener reflejos cobrizos o rosados (en la tonalidad típica de la variedad) como resultado del proceso de fermentación.

En el tipo rosado/cobrizo, en función de la fermentación, la coloración se vuelve más marcada y adquiere un tono que va desde el dorado fuerte hasta el rosado o cobrizo más intenso.

El aroma del vino presenta las notas características de la variedad, con notas afrutadas que recuerdan, entre otras cosas, a frutas de pulpa blanca, como la pera y la manzana, e incluso a fruta tropical; es intenso, a veces con notas ligeramente aromáticas de flores blancas. El sabor del vino es fresco y armonioso, y sus versiones varían de secas a medio secas. Se distingue por su agradable frescura, que se caracteriza por una nota de acidez propia de la variedad.

Por lo que se refiere a las condiciones edafoclimáticas de la zona de producción, los vinos reflejan las notas frescas típicas que se deben fundamentalmente al componente ácido y al componente aromático equilibrado de las uvas y, por tanto, al vino producido.

La apariencia visual del vino blanco «delle Venezie» varía entre amarillo verdoso y amarillo dorado. Su aroma es afrutado y presenta recuerdos de frutas de pulpa blanca y madura en relación con la composición de las variedades de uva; la fragancia es intensa, en ocasiones con notas ligeramente aromáticas de flores blancas. Su sabor va de seco a semiseco, armonioso; el vino es estructurado, a veces con notas frescas asociadas al componente ácido.

Interacción causal entre los elementos de la zona geográfica y la calidad, así como las características del producto atribuibles fundamentalmente al entorno geográfico:

Las peculiaridades de los vinos «delle Venezie», «Pinot grigio» y «blanco» arriba descritas son el resultado de la combinación de la acción de las condiciones edafoclimáticas de la zona de producción y de los factores humanos que tradicionalmente y hasta la actualidad han incidido en el potencial enológico de las uvas y en sus tecnologías de elaboración.

En particular, el entorno geográfico de la zona de producción se caracteriza por un clima templado, fresco y ventoso, y por unas tierras de buen drenaje, con un suministro de agua suficiente y distribuido de manera uniforme, que permite una maduración regular de los racimos y, por tanto, la obtención de uvas con una acidez importante. La marcada variación de las temperaturas diurnas y nocturnas durante la maduración de los racimos hace surgir y conservar la estructura ácida y aromática de las uvas y la frescura resultante de los vinos.

Por otra parte, dado que las variedades utilizadas para producir los vinos en cuestión son sensibles a los criptógamos y a los factores climáticos y ambientales, la contribución de los operadores a la gestión del viñedo, desde la elección de los portainjertos hasta el método de cultivo, así como el control del follaje, es esencial para el resultado final, con el objetivo de obtener uvas sanas y con equilibrio entre el azúcar y los componentes ácidos y aromáticos.

Las habilidades específicas de los viticultores influyen hasta que las uvas entran en la bodega y se llevan a cabo las operaciones de vinificación, que son esenciales para mantener las propiedades organolépticas específicas de los vinos, produciendo así vinos armoniosos con notas frescas típicas, que es el estilo distintivo de los vinos de la DOC «delle Venezie».

El Pinot grigio no es una variedad omnipresente; de hecho, entornos con altas temperaturas prolongadas y la escasez de agua en la temporada de crecimiento hacen que las características organolépticas típicas de la variedad no se expresen plenamente.

En relación con las características organolépticas específicas de las uvas, ya sea de Pinot grigio o de algunas otras variedades que componen el cuveé de tipo «bianco» (blanco), los ciclos de prensado de las uvas, así como la temperatura y la duración de la fermentación, tienen como objetivo la obtención de vinos con las características descritas anteriormente.

En particular, las características organolépticas del vino «delle Venezie» Pinot grigio, que han pasado a representar el estilo organoléptico de referencia, y por lo tanto el factor que lo hace único y distinto de los Pinot grigios de otras zonas, son el resultado de la interacción entre estos factores ambientales y la combinación de factores humanos resultantes de la experiencia y los conocimientos adquiridos a lo largo del tiempo por los viticultores.

Incluso en el caso del vino «delle Venezie» blanco, las características cualitativas y organolépticas específicas, y el equilibrado perfil ácido y aromático, que resaltan el agradable aroma y por lo tanto la elegancia global de los vinos, son el resultado de la interacción entre estos factores ambientales y la combinación de factores humanos.

9. Condiciones complementarias esenciales (envasado, etiquetado, otros requisitos)

Uso del término «rosè»

Marco jurídico:

Normativa de la UE

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

Para los tipos «rosato» (rosado) o «ramato» (cobrizo), se permite también el uso del término «rosè».

Obligación de indicar en la etiqueta el año de producción de las uvas

Marco jurídico:

Normativa de la UE

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

En la presentación y designación de los vinos de la DOP «delle Venezie», excluidos los tipos espumosos no «millesimato» y de aguja, es obligatorio indicar el año de producción de las uvas.

Recipientes

Marco jurídico:

Normativa de la UE

Tipo de condición complementaria:

Disposiciones adicionales relativas al etiquetado

Descripción de la condición:

1. Los vinos con DOP «delle Venezie» deben comercializarse en botellas de vidrio de hasta 6 litros, cerradas con tapón a ras de la boca y tapón de rosca largo. Asimismo, se permite el uso de envases alternativos al vidrio constituidos por una bota de vino de material plástico con varias capas de polietileno y poliéster encerrado en un envoltorio de cartón o de otro material rígido, para volúmenes de hasta 6 litros según las disposiciones de la normativa europea y nacional vigente.

2. El vino con denominación de origen controlada «delle Venezie» Pinot grigio espumoso debe comercializarse solo en botellas de vidrio hasta de 18 litros.

Para el taponado de los vinos espumosos, se aplican las normas europeas y nacionales que rigen en la materia, excepto por lo que respecta al tapón de plástico. Sin embargo, para las botellas de capacidad hasta 0,200 litros, se permite también el uso del tapón de rosca y, si procede, con un tapón por encima con forma de champiñón o tapón de arranque de plástico.

Enlace al pliego de condiciones

https://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/17296

(1) DO L 9 de 11.1.2019, p. 2.