ES Diario Oficial de la Unión Europea C 180/26

Publicación de una solicitud de modificación con arreglo al artículo 50, apartado 2, letra a), del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo sobre los regímenes de calidad de los productos agrícolas y alimenticios

(2014/C 180/14)

La presente publicación otorga el derecho a oponerse a la solicitud, de conformidad con el artículo 51 del Reglamento (UE) no 1151/2012 del Parlamento Europeo y del Consejo (1).

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (2)

SOLICITUD DE MODIFICACIÓN DE CONFORMIDAD CON EL ARTÍCULO 9

«Sedano Bianco di Sperlonga»

No CE: IT-PGI-0105-01187 — 13.12.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1. Apartado del pliego de condiciones afectado por la modificación

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2. Tipo de modificación

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3. Modificaciones

Se modifica el contenido mínimo previsto para los ácidos orgánicos totales y el contenido en azúcares totales:

— presencia de ácidos orgánicos totales: no inferior a 100 mg/100g

— azúcares totales: no inferior a 10,00 mg/g

Los parámetros citados se deben determinar en la parte comestible de la IGP «Sedano Bianco di Sperlonga», es decir, en la penca, y de acuerdo con métodos oficiales.

La solicitud de modificación se justifica por los resultados de un estudio técnico-científico realizado por la Università degli studi de Cassino, que ha requerido un número de plantas y de explotaciones productoras más representativo que el correspondiente al estudio utilizado como referencia en el momento de la redacción del pliego de condiciones del «Sedano Bianco di Sperlonga», que era el único estudio que figuraba en la bibliografía en ese momento.

El estudio se ha realizado tratando de garantizar una mayor representatividad de los datos, ampliando las dimensiones de las muestras, reduciendo el efecto de las variables de campo y de las variables analíticas y mediante una preparación de la muestra para la que se ha utilizado únicamente la parte comestible del «Sedano Bianco di Sperlonga».

DOCUMENTO ÚNICO

REGLAMENTO (CE) No 510/2006 DEL CONSEJO

sobre la protección de las indicaciones geográficas y de las denominaciones de origen de los productos agrícolas y alimenticios (3)

«Sedano Bianco di Sperlonga»

No CE: IT-PGI-0105-01187 – 13.12.2013

IGP ( X ) DOP ( )

1. Denominación

«Sedano Bianco di Sperlonga»

2. Estado miembro o tercer país

Italia

3. Descripción del producto agrícola o alimenticio

3.1. Tipo de producto

Clase 1.6. Frutas, hortalizas y cereales frescos o transformados

3.2. Descripción del producto que se designa con la denominación indicada en el punto 1

La IGP «Sedano Bianco di Sperlonga» se reserva exclusivamente al apio del ecotipo de Sperlonga perteneciente a la especie Apium graveolens L. var. dulce Mill., ecotipo «Bianco di Sperlonga», de pencas blancas o blanquecinas. El color claro característico es un elemento intrínseco del ecotipo, que todavía puede acentuarse mediante una siembra más densa. En el momento del despacho al consumo, la IGP «Sedano Bianco di Sperlonga» debe presentar las características específicas siguientes del ecotipo local «Bianco di Sperlonga»: planta de tamaño medio, de forma compacta, que presenta de diez a quince hojas de color verde claro; los pedúnculos foliares son de color blanco con ligeros matices de verde claro, poco fibrosos y caracterizados por costillajes poco señalados. El peso varía con relación al calibre: calibre medio, de 500 a 800 gramos; calibre grueso, más de 800 gramos. El gusto es dulce y solo levemente aromático, lo cual lo hace especialmente indicado para el consumo en fresco. Además, el «Sedano Bianco di Sperlonga» presenta un contenido en ácidos orgánicos totales no inferior a 100,00 mg/100g; resistencia a la fractura no inferior a 20 N y un contenido en azúcares totales no inferior a 10,00 mg/g. Los parámetros citados se deben determinar en la parte comestible de la IGP «Sedano Bianco di Sperlonga», es decir, en la penca, y de acuerdo con métodos oficiales.

3.3. Materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados)

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3.4. Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal)

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3.5. Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida

La producción de la semilla, el cultivo y la cosecha del «Sedano Bianco di Sperlonga» se deben realizar en la zona geográfica de producción.

3.6. Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc.

El envase se efectúa cuidadosamente en la zona geográfica de producción para evitar que en esta operación se produzcan roces que den lugar a la rotura de tejidos y la pérdida de jugos celulares. Además, después de la recolección, se reduce al mínimo la exposición del producto al sol.

El envase del apio se puede efectuar:

— en recipientes que contengan una fila de 4 a 5 apios, con un peso máximo de 5 kg,

— en recipientes que contengan dos filas de 8 a 10 apios, con un peso máximo de 10 kg.

En los envases de 1 a 3 apios es obligatorio poner un sello en cada manojo.

3.7. Normas especiales sobre el etiquetado

El envase lleva obligatoriamente en la etiqueta, en caracteres de imprenta claros y legibles, además del símbolo de la Unión y las correspondientes menciones, el logotipo que figura abajo y las siguientes indicaciones suplementarias:

— «Sedano Bianco di Sperlonga» seguido de la sigla IGP (Indicación Geográfica Protegida), escrita en un tamaño superior a todas las demás indicaciones que componen la etiqueta,

— el nombre, la razón social, la dirección de la empresa productora y envasadora.

Está prohibido añadir cualquier calificación que no esté expresamente prevista. No obstante, está permitido el uso de indicaciones que hagan referencia a marcas privadas, siempre y cuando estas no tengan un significado encomiástico ni puedan llamar a engaño al consumidor. También están permitidas las indicaciones del nombre de la explotación de cuyas parcelas procede el producto, así como otras referencias verídicas o documentables que estén autorizadas por la normativa comunitaria, nacional o regional y no se contrapongan a la finalidad y los contenidos del presente resumen.

La denominación «Sedano Bianco di Sperlonga» no puede traducirse.

El logotipo «Sedano Bianco di Sperlonga» consta de un rectángulo con un cuadrado inscrito en el cual aparecen dos apios superpuestos a cuatro ondulaciones.

4. Descripción sucinta de la zona geográfica

El apio de la IGP «Sedano Bianco di Sperlonga» debe cultivarse en el territorio de los municipios de Fondi y Sperlonga.

5. Vínculo con la zona geográfica

5.1. Carácter específico de la zona geográfica

La zona de producción del «Sedano Bianco di Sperlonga» se caracteriza por una situación edáfica y climática muy favorable al cultivo del apio. Son típicos de la zona de producción los terrenos cuya capa freática casi aflora, situados entre la zona desecada y el mar, que reciben el nombre de «pantanos». En ellos, se ha desarrollado históricamente el cultivo del apio, primero en pleno campo y luego en cultivos protegidos. Estos terrenos se caracterizan por una solución del suelo con un grado de salinidad elevado.

El clima de la zona de producción de esta IGP es de tipo marítimo templado y se caracteriza por una temperatura media comprendida entre 17 y 18 °C; una temperatura media mensual < 10 °C durante uno a tres meses; y una temperatura media de las mínimas del mes más frío igual a 6,9 °C; unas precipitaciones medias anuales entre 727 y 1 133 mm; y precipitaciones estivales entre 61 y 83 mm. En la zona costera, especialmente, se produce una sequía intensa y prolongada de mayo a agosto. Todos estos parámetros son ideales para el cultivo del «Sedano Bianco di Sperlonga».

Merecen una atención especial los productores de la zona, que con frecuencia gestionan explotaciones de una extensión media inferior a una hectárea. Además de adaptar técnicas de bajo impacto ambiental, estos productores han hecho posible la conservación del ecotipo «Bianco di Sperlonga» gracias a la reproducción de la semilla mediante selección fenotípica —obtención de la semilla de las mejores plantas—, garantizando la salvaguardia de la técnica productiva y de las aptitudes de la planta.

5.2. Carácter específico del producto

El «Sedano Bianco di Sperlonga» ecotipo «Bianco di Sperlonga» presenta pencas de color claro característico —elemento intrínseco del ecotipo—, características organolépticas peculiares, como la sapidez, un gusto dulce moderadamente aromático enriquecido con notas ácidas, que lo hacen especialmente indicado para el consumo en fresco, y una menor resistencia a la rotura de las pencas.

5.3. Relación causal entre la zona geográfica y la calidad o las características del producto (en el caso de las DOP) o una cualidad específica, la reputación u otras características del producto (en el caso de las IGP)

El cultivo del «Sedano Bianco di Sperlonga», realizado mediante el ecotipo local «Bianco di Sperlonga», se basa en un importante trabajo de selección encaminado principalmente a realzar el color claro de los pedúnculos —elemento intrínseco del ecotipo—, a retrasar la emisión del tallo floral —aspecto botánico importante para mantener una amplitud adecuada del período de recolección— y a lograr una forma compacta y un tamaño menor. Estos aspectos, además de las cualidades organolépticas ya definidas, permiten diferenciar al «Sedano Bianco di Sperlonga» de los demás apios de pencas presentes en el comercio.

El «Sedano Bianco di Sperlonga» se introdujo en el territorio de los municipios de Fondi y Sperlonga en los años sesenta. El cultivo de este apio demostró ser en seguida una forma válida de utilización de la zona de los «pantanos», comprendida entre el lago de Sperlonga y el mar Tirreno y caracterizada por una capa freática casi superficial, que hoy día constituye el ámbito preferido de cultivo. La presencia del cultivo en el territorio de los municipios de Fondi y Sperlonga está comprobada mediante una abundante documentación fiscal que se remonta a principios de los años sesenta y llega hasta nuestros días, cuando el «Sedano Bianco di Sperlonga», después de una primera fase de introducción, adquiere rápidamente un gran valor comercial y se consume en los mercados de Roma. En los últimos decenios, el cultivo del apio ha experimentado un crecimiento constante.

Referencia a la publicación del pliego de condiciones

[Artículo 5, apartado 7, del Reglamento (CE) no 510/2006 (4)]

Esta Administración ha puesto en marcha el procedimiento nacional de oposición publicando la propuesta de modificación del pliego de condiciones de producción de la IGP «Sedano Bianco di Sperlonga» en la Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana no 239 de 11.10.2013.

El texto consolidado del pliego de condiciones de producción puede consultarse en el siguiente sitio de internet: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335

o bien

accediendo directamente a la página de inicio del sitio web del Ministerio de Política Agrícola, Alimentaria y Forestal (http://www.politicheagricole.it), pulsando en «Qualità e sicurezza» (calidad y seguridad) (arriba a la derecha de la pantalla) y en «Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE» (pliegos de condiciones sometidos al examen de la UE).

(1) DO L 343 de 14.12.2012, p. 1.

(2) DO L 93 de 31.3.2006, p. 12. Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(3) Sustituido por el Reglamento (UE) no 1151/2012.

(4) Véase la nota 3 a pie de página.