• N°C25/8 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 3.2.87 
II 
(Actos jurídicos preparatorios) 
COMISIÓN 
Propuesta de Directiva del Consejo por la que se modifica la Directiva 79/693/CEE relativa a 
la aproximación de las legislaciones de los Estados miembros sobre las confituras, jaleas y mer­
meladas de frutas, así como sobre la crema de castañas 
COM(86) 613 final 
(Presentada por la Comisión al Consejo el 14 de febrero de 1987) 
(87/C 25/07) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó­
mica y, en particular, su artículo 43, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Considerando que la Directiva 79/693/CEE del Con­
sejo (*), modificada por el Acta de adhesión de España y 
Portugal, prevé en sus Anexos una serie de normas de 
carácter técnico; 
Considerando que la adaptación futura de dichas normas 
a la evolución de la tecnología es una medida de ejecu­
ción de carácter igualmente técnico, y que conviene con­
fiar a la Comisión la adopción de dicha medida a fin de 
simplificar y acelerar el procedimiento; 
Considerando que debe adoptarse el procedimiento del 
Comité consultivo para la intervención futura del Comité 
permanente de productos alimentarios en beneficio de la 
rapidez y eficacia del proceso de decisión; 
Considerando, además, que la Directiva debe experimen­
tar determinadas modificaciones que no son debidas a la 
evolución técnica; 
Considerando que, desde el punto de vista de la realiza­
ción del mercado interior, no resulta necesario someter a 
un régimen comunitario los productos de bajo contenido 
en materia seca; 
Considerando que es preciso reconocer el derecho de to­
dos los consumidores a ser informados sobre un residuo 
considerable de anhídrido sulfuroso contenido en un 
producto al que se aplica la Directiva 79/693/CEE; Considerando que la Directiva 85/591/CEE del Con­
sejo, de 20 de diciembre de 1985, referente a la intro­
ducción de métodos de muestreo y de análisis comunita­
rios para el control de los productos destinados a la ali­
mentación humana (2), por su naturaleza horizontal y 
general, hace innecesario el mantenimiento, en la Direc­
tiva 79/693/CEE, de una disposición específica relativa 
al muestreo y a los análisis; 
Considerando que, dado el estado actual de la legisla­
ción comunitaria de los productos alimentarios, conviene 
reexaminar los estatutos de determinados aditivos ali­
mentarios, cuya autorización de empleo en las confituras 
y productos similares se ha dejado provisionalmente a la 
apreciación de los Estados miembros, no en el marco es­
pecífico de la Directiva 79/693/CEE, sino en el marco 
más amplio de la legislación general relativa a los aditi­
vos alimentarios; 
Considerando que nada se opone a autorizar el empleo 
de zumos de frutas rojas para reforzar la coloración no 
sólo de las confituras sino también de las confituras 
«extra» procedentes de determinadas frutas rojas; 
Considerando que, por otra parte, en virtud de la Direc­
tiva 86/102/CEE del Consejo, de 24 de marzo de 1986, 
por la que se modifica por cuarta vez la Directiva 
74/329/CEE, relativa a la aproximación de las legisla­
ciones de los Estados miembros en lo que se refiere a los 
agentes emulsionantes, estabilizantes, espesantes y gelifi-
cantes que puedan utilizarse en los productos alimenta­
rios (3), la pectina amidada ha obtenido el mismo esta­
tuto que la pectina y que conviene, por consiguiente, 
modificar la Directiva 79/693/CEE; 
Considerando, finalmente, que es preciso aprovechar la 
presente modificación para clarificar el texto de determi­
nadas disposiciones previstas en la Directiva 79/693/-
CEE, 
O DO n° L 205 de 13. 8. 1979, p. 5. (2) DO n° L 372 de 31. 12. 1985, p. 50. 
(») DO n° L 88 de 3. 4. 1986, p. 40. 
3.2. 87 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 25/9 
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA: 7. Se suprimirá el artículo 12. 
Artículo 1 
La Directiva 79/693/CEE será modificada como sigue: 
1. En la versión inglesa de la Directiva, la expresión 
«chestnut puree» que aparece: 
— en el Título, 
— en los considerandos 1, 4 y 5, 
— en el punto 6 del artículo 1, 
— en el punto 6 de la parte A del Anexo I 
será sustituida por la expresión «sweetened chestnut 
puree». 
2. Se suprimirá el párrafo segundo del apartado 2 del 
artículo 3. 
3. La letra d) del apartado 2 del artículo 7 será susti­
tuida por el texto siguiente: 
«d) cuando el contenido residual de anhídrido sulfu­
roso de un producto supera los 10 mg/kg, la 
mención "anhídrido sulfuroso residual" deberá 
indicarse en la lista de ingredientes en función 
de la importancia ponderal del residuo en el 
producto acabado.». 
4. La letra b) del apartado 3 del artículo 7 será susti­
tuida por el texto siguiente: 
«b) la mención "contenido total en azúcares: . . . 
gramos por 100 gramos", en la que la cifra indi­
cada representa el valor refractométrico del pro­
ducto acabado, determinado en 20 grados Cel-
sius, con una tolerancia de más o menos 3 gra­
dos refractométricos.». 
5. Se insertará el artículo 8 bis siguiente: 
«Artículo 8 bis 
Las modificaciones necesarias para adaptar los Ane­
xos de la presente Directiva a la evolución técnica se 
adoptarán según el procedimiento previsto en el artí­
culo 13.». 
6. El artículo 11 será sustituido por el texto siguiente: 
«Artículo 11 
Los criterios de identidad y de pureza de los produc­
tos y sustancias que figuran en los Anexos II y III se 
determinarán, en tanto sea necesario, según el proce­
dimiento previsto en el artículo 13.». 8. El artículo 13 será sustituido por el texto siguiente: 
«Artículo 13 
En caso de que se recurra al procedimiento definido 
en el presente artículo, la Comisión decidirá previa 
consulta al Comité permanente de productos alimen­
tarios, en adelante denominado "Comité". El Co­
mité deliberará sobre las soluciones de dictamen for­
muladas por la Comisión. La Comisión, cuando soli­
cite el dictamen del Comité, podrá determinar el 
plazo en el que debe darse el dictamen. Tras las deli­
beraciones del Comité no se celebrará ninguna vota­
ción. Sin embargo, todo miembro del Comité podrá 
exigir que su opinión conste en acta.». 
9. Se suprimirá el artículo 14. 
10. Los apartados 2 y 3 del artículo 15 serán sustituidos 
por el texto siguiente: 
«2. Las excepciones previstas en el apartado 1 ter­
minarán cuando resulte aplicable una directiva especí­
fica sobre la materia, de conformidad con el artículo 
3 de la Directiva . .. del Consejo, de ..., referente a 
la aproximación de las legislaciones de los Estados 
miembros relativas a los aditivos que pueden emp­
learse en los productos destinados a la alimentación 
humana (1). 
C) Propuesta de la Comisión COM(86) 87 final (DO n° C 
116 de 16. 5. 1986, p. 2.).». 
11. El cuarto guión del punto 1 de la parte A del Anexo 
II será sustituido por el texto siguiente: 
«— el término "jengibre" designa las raíces comesti­
bles del jengibre.». 
12. El punto 4 de la parte A del Anexo II será sustituido 
por el texto siguiente: 
«4. Zumo de frutas (zumo): 
El zumo de frutas, el zumo de frutas concen­
trado y el zumo de frutas deshidratado por liofi-
lización, que son conformes a la Directiva 
75/726/CEE del Consejo, de 17 de noviembre 
de 1975, relativa a la aproximación de las legis­
laciones de los Estados miembros sobre los zu­
mos de frutas y algunos productos similares i1).». 
13. En la parte A del Anexo II se insertará el punto 5 bis 
siguiente: 
«5 bis. Cortezas de agrios (cortezas): 
Las cortezas de agrios, limpias y desprovistas 
del endocarpio.». 
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14. La parte B del Anexo II será sustituida por el texto 
siguiente: 
«B. TRATAMIENTOS AUTORIZADOS DE LAS MA­
TERIAS PRIMAS 
1. a) Los productos definidos en los puntos 1, 2, 
3, 5 y 5 bis de la parte A podrán experi­
mentar, en todos los casos, los siguientes 
tratamientos: 
— tratamiento por calor o por frío, 
— liofilización, 
'•>— concentración, en la medida en que se 
presten a ello técnicamente. 
b) Cuando se destinen a la fabricación de 
productos mencionados en los puntos 2, 4 
y 5 de la parte A del Anexo I, podrá aña­
dírseles igualmente anhídrido sulfuroso 
(E220) o sales (E 221, E 222, E 223, 
E 224, E 226, E 227). 
2. El jengibre podrá secarse o conservarse en ja­
rabe. 
3. Los albaricoques destinados a la fabricación 
del producto definido en el punto 2 de la 
parte A del Anexo I podrán igualmente expe­
rimentar tratamientos de deshidratación dis­
tintos de la liofilización. 
4. Las castañas podrán estar en remojo por un 
corto espacio de tiempo en una solución 
acuosa de anhídrido sulfuroso (E 220) o de 
sus sales (E221, E 222, E 223, E 224, E 226, 
E 227). 
5. a) Los productos definidos en el punto 4 de 
la parte A podrán experimentar los trata­
mientos previstos en la Directiva 75/726/ 
CEE. 
b) Asimismo, podrán experimentar los trata­
mientos previstos en la letra b) del punto 1. 
6. Los productos definidos en el punto 5 bis de 
la parte A podrán conservarse en salmuera.». 15. En el punto 1 de la parte A del Anexo III, el tercer 
guión será sustituido por el texto siguiente: 
Nombre 
zumo de frutas 
rojas Condiciones de empleo 
En los productos definidos en 
los puntos 1 y 2 de la parte A 
del Anexo I, cuando se obtie­
nen a partir de una o varias de 
las frutas siguientes: fresas, 
frambuesas, grosellas silvestres, 
grosellas rojas y ciruelas.». 
16. El párrafo primero de la parte B del Anexo III será 
sustituido por el texto siguiente: 
Nombre 
«Pectina y pectina 
amidada (E 440) Condiciones de empleo 
Todos los productos definidos 
en el Anexo I; el contenido del 
producto acabado en pectina 
y/o pectina amidada no deberá 
ser superior al 1 %.». 
Artículo 2 
Los Estados miembros modificarán sus disposiciones le­
gales, reglamentarias y administrativas con objeto de: 
— admitir, a partir de ('), el comercio de los pro­
ductos que se atengan a la presente Directiva; 
— prohibir a partir de (2), el comercio de los pro­
ductos que no se atengan a la presente Directiva. 
Informarán de ello inmediatamente a la Comisión. 
Artículo 3 
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta­
dos miembros. 
(') 12 meses después de la notificación. 
(2) 24 meses después de la notificación.