N°C 102/10 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 15.4.87 
II 
(Actos jurídicos preparatorios) 
COMISIÓN 
Propuesta de Reglamento (CEE) del Consejo que modifica el Reglamento (CEE) n° 2731/75, 
por el que se establecen las cantidades tipo del trigo blando, el centeno, la cebada, el maíz, el 
sorgo y el trigo duro 
COM(87) 125 final 
(Presentada por la Comisión al Consejo el 25 de marzo de 1987) 
(87/C 102/10) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS, 1. Criterios físicos de calidad: 
a) trigo duro sano, cabal y comercial, exento de 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó- 0iores extraños y plagas vivas, de color entre 
mica Europea y, en particular, su artículo 43, amarillo ámbar y marrón, de fractura vitrea, de 
aspecto traslúcido y córneo; 
b) porcentaje total de elementos que no sean gra­
nos de trigo duro de calidad irreprochable; 
25 %, del cual: 
— porcentaje de granos de trigo duro harino­
sos, incluso parcialmente: 20 %, 
— porcentaje de granos partidos: 2 %, 
— porcentaje de impurezas constituidas por 
granos: 2 % (se considerarán impurezas 
constituidas por granos: los granos asura­
dos, los granos atacados de plagas, los gra­
nos con germen coloreado, los granos atizo­
nados y con fusariosis y los granos calenta­
dos por secado); 
— porcentaje de granos germinados: 0,5 °/o, 
— porcentaje de impurezas diversas: 0,5 % (se 
considerarán impurezas diversas las semillas 
extrañas, los granos averiados, las impurezas 
propiamente dichas, las glumas, el corne­
zuelo, los granos careados, los insectos 
muertos y sus fragmentos); 
c) peso específico: 80 kilogramos por hectolitro; 
d) grado de humedad: 13 °/o. Visto el Reglamento (CEE) n° 2727/75 del Consejo, de 
29 de octubre de 1975, por el que se establece la organi­
zación común de mercados en el sector de los cerea­
les (x), cuya última modificación la constituye el Regla­
mento (CEE) n° , y, en particular, el apartado 5 de 
su artículo 3, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
Visto el dictamen del Parlamento Europeo, 
Considerando que la evolución de la producción y del 
consumo en el sector del trigo duro exige reforzar las 
condiciones de calidad que se requieren en el momento 
de la intervención; que tal objetivo implica modificar 
previamente la definición de calidad tipo; que para ello 
conviene, concretamente, reforzar los requisitos relativos 
al grado de humedad y al peso específico del trigo duro, 
por una parte, y por otra incluir en la definición de cali­
dad tipo de este cereal criterios tecnológicos, 
HA ADOPTADO EL PRESENTE REGLAMENTO: 
Artículo 1 
El Reglamento (CEE) n° 2731/75 (2) queda modificado 
como sigue a continuación. 
1. El artículo 5 se sustituirá por el texto siguiente: 
«Artículo 5 
La calidad tipo para la que se fijen el precio indicativo 
y el precio de intervención del trigo duro, se define 
como sigue: 
(') DO n° L 281 de 1. 11. 1975, p. 1. 
O DO n°L 281 de 1. 11. 1975, p. 22. 2. Criterios tecnológicos de calidad: 
a) porcentaje de proteínas (N x 5,7) referido a la 
materia seca: superior o igual a 12,5 %; 
b) porcentaje de gluten referido a la materia seca: 
superior o igual a 8,75 %; 
c) índice de Hagberg: superior o igual a 250, in­
cluidos los 60 segundos del tiempo de prepara­
ción (agitación).» 
2. La letra b) del artículo 6 se sustituirá por el siguiente 
texto: 
«b) los métodos necesarios para la determinación de: 
— los elementos que no sean cereales base de 
calidad irreprochable, 
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— el grado de humedad, 
— los granos de trigo duro harinosos, 
— el porcentaje de tanino, 
— la mecanibilidad de la pasta, 
— el porcentaje de proteínas, 
— el porcentaje de gluten, 
— el índice de Zélény, 
— el índice de Hagberg, 
se establecerán de acuerdo con el procedimiento 
que se dispone en el artículo 26 del Reglamento 
(CEE) n° 2727/75». 
3. Se suprimirá la segunda frase del punto 2 b) del 
Anexo. 
4. El punto 2 d) del Anexo se sustituirá por lo siguiente: 
«Anexo 
d) Granos con germen coloreado, granos atizonados 
y granos con fusariosis: los granos con germen co­
loreado son granos con envolturas de color entre 
marrón y negro parduzco cuyo germen se en­
cuentra en condiciones normales y no en vías de 
germinar. En el caso del trigo blando, sólo se to­
man en consideración los granos con germen colo­
reado por encima del porcentaje de 8 %. 
En el caso del trigo duro se consideran: — granos atizonados: los granos que presentan, en 
lugares distintos, del propio germen, coloracio­
nes entre el marrón y el negro parduzco; 
— granos con fusariosis: los granos cuyo pericarpio 
se halla contaminado por el micelio del Fusa-
rium; estos granos presentan un aspecto ligera­
mente asurado, y arrugado y con manchas di­
fusas de contornos mal definidos y coloración 
rosa o blanca.» 
5. Se añadirá el punto siguiente en el Anexo: 
«6. Granos harinosos 
Los granos harinosos son granos cuyo endos-
permo no puede considerarse como totalmente 
vitreo.» 
Artículo 2 
El presente Reglamento entrará en vigor el tercer día 
siguiente al de su publicación en el Diario Oficial de las 
Comunidades Europeas. 
Será aplicable a partir del 1 de julio de 1987. 
El presente Reglamento será obligatorio en todos sus 
elementos y directamente aplicable en cada Estado 
miembro.