N° C 242/4 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 27. 9. 90 
II 
(Actos jurídicos preparatorios) 
COMISIÓN 
Propuesta de Directiva del Consejo relativa a los edulcorantes utilizados en los productos 
alimenticios 
COM(90) 381 final — SYN 296 
(Presentada por la Comisión el 18 de septiembre de 1990) 
(90/C 242/04) 
EL CONSEJO DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS 
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Econó­
mica Europea, y en particular, su artículo 100 A, 
Vista la propuesta de la Comisión, 
En cooperación con el Parlamento Europeo, 
Visto el dictamen del Comité Económico y Social, 
Vista la Directiva 89/107/CEE del Consejo, de 21 de 
diciembre de 1988, relativa a la aproximación de las le­
gislaciones de los Estados miembros sobre los aditivos 
alimentarios autorizados en los productos alimenticios 
destinados al consumo humano (') y, en particular, el 
apartado 2 de su artículo 3, 
Previa consulta al Comité científico de la alimentación 
humana, 
Considerando que las diferencias entre las legislaciones 
nacionales relativas a los edulcorantes y sus condiciones 
de uso obstaculizan la libre circulación de productos ali­
menticios; que estas diferencias pueden crear condiciones 
de competencia desleal; 
Considerando que el principio básico de toda norma en 
materia de edulcorantes y sus condiciones de uso ha de 
ser la necesaria protección de los consumidores; 
Considerando que, habida cuenta de la información cien­
tífica y toxicológica más reciente sobre dichas sustancias, 
éstas se han de permitir únicamente para determinados 
productos alimenticios y en determinadas condiciones de 
uso; 
(') DO n° L 40 de 11. 2. 1989, p. 27. Considerando que la presente Directiva no afecta a las 
normas relativas a otras funciones distintas de la edulco-
ración de las sustancias previstas en la misma; 
Considerando que la Comisión adaptará las disposiciones 
comunitarias existentes en la materia para que sean con­
formes a las normas definidas en la presente Directiva; 
Considerando que el uso de edulcorantes para sustituir al 
azúcar está justificado para la producción de productos 
alimenticios de reducido valor energético o sin azúcar y, 
en algunos casos, en los que la sustitución del azúcar 
permite prolongar el período de conservación, 
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA: 
Artículo 1 
1. La presente Directiva constituye una directiva espe­
cífica que forma parte de una directiva general, en los 
términos del artículo 3 de la Directiva 89/107/CEE. 
2. La presente Directiva se aplicará a los aditivos que 
se utilicen para dar un sabor dulce a los productos ali­
menticios y que en lo sucesivo se denominarán «edulco­
rantes». 
3. La presente Directiva no se aplicará a productos 
alimenticios con propiedades edulcorantes, tales como 
los monosacáridos, los disacáridos y la miel. 
Artículo 2 
1. Sólo los edulcorantes que se enumeran en el Anexo 
podrán utilizarse en los productos alimenticios. 
2. Los edulcorantes sólo podrán utilizarse en los pro­
ductos alimenticios que se enumeran en el Anexo en las 
condiciones que en él se establecen. 
27. 9. 90 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 242/5 
3. Los edulcorantes no podrán utilizarse en los ali­
mentos específicamente destinados a la nutrición de be­
bés y niños, salvo disposición específica en la materia. 
4. Los niveles máximos indicados en el Anexo se refie­
ren a los productos alimenticios «listos para el consumo» 
elaborados conforme a las instrucciones del fabricante. 
Artículo 3 
La presente Directiva se aplicará sin perjuicio de las Di­
rectivas específicas que permiten el empleo de aditivos 
enumerados en el Anexo para otras funciones distintas 
de las edulcorantes. 
Artículo 4 
En caso necesario, se podrá decidir, con arreglo al pro­
cedimiento establecido en el artículo 6, si un determi­
nado producto alimenticio pertenece a una de las catego­
rías de productos mencionadas en el apartado 3 del artí­
culo 2 y enumeradas en el Anexo. 
Artículo 5 
Las disposiciones necesarias para la adaptación de las 
disposiciones comunitarias vigentes a las normas estable­
cidas en la presente Directiva se adoptarán en el plazo de 
6 meses a partir de la notificación de la presente Direc­
tiva, con arreglo al procedimiento establecido en el 
artículo 6. 
Artículo 6 
En caso de que se haga referencia al procedimiento esta­
blecido en el presente artículo, el Comité permanente de 
los productos alimenticios, en adelante denominado el 
«Comité», será convocado por su presidente, por propia 
iniciativa o a petición del representante de un Estado 
miembro. El representante de la Comisión someterá al Comité un 
proyecto de las medidas que deban adoptarse. El Comité 
emitirá su dictamen sobre dicho proyecto en un plazo 
que el presidente podrá fijar en función de la urgencia 
del asunto, procediendo, en su caso, a una votación. 
El dictamen se incluirá en el acta; además, cada Estado 
miembro tendrá derecho a solicitar que su posición 
conste en acta. 
La Comisión tendrá en cuenta, en la mayor medida posi­
ble, el dictamen emitido por el Comité. Informará al 
Comité de la manera en que ha tenido en cuenta dicho 
dictamen. 
Artículo 7 
Los Estados miembros adoptarán las disposiciones lega­
les, reglamentarias y administrativas necesarias para 
cumplir la presente Directiva, a más tardar, el 30 de abril 
de 1992, con el fin de: 
— autorizar la comercialización y el uso de productos 
que se atengan a lo dispuesto en la presente Direc­
tiva, a más tardar, el 30 de abril de 1992, 
— prohibir la comercialización y el uso de productos 
que no se atengan a lo dispuesto en la presente 
Directiva, a más tardar, el 30 de abril de 1993. 
Informarán de ello a la Comisión. 
Las disposiciones adoptadas en virtud del párrafo pri­
mero se referirán explícitamente a la presente Directiva. 
Artículo 8 
Los destinatarios de la presente Directiva serán los Esta­
dos miembros. 
N° C 242/6 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 27. 9. 90 
ANEXO 
N°CEE 
(1) 
E420 
E421 
E953 
E965 
E966 
E967 
E950 Denominación 
(2) 
Sorbitol 
(i) Sorbitol 
(ii) Jarabe de 
sorbitol 
Manitol 
Isomaltosa 
Maltitol 
(i) Maltitol 
(ii) Jarabe de 
maltitol 
Lactitol 
Xilitol 
Acesulfamo K Productos alimenticios 
(3) 
Todos los productos, excepto bebidas aro­
matizadas no alcohólicas a base de agua 
Bebidas no alcohólicas 
Bebidas aromatizadas de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de agua 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de jugos de fruta 
Postres 
Postres .de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de agua 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de frutas 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de huevo 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de cereales 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de grasa 
Cereales para el desayuno Nivel máximo 
(4) 
quantum satis 
350 mg/1 
350 mg/1 
350 mg/1 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
27. 9. 90 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 242/7 
(1) 
E950 
(continuación) (2) 
Acesulfamo K (3) 
Helados comestibles 
Helados comestibles de bajo valor energético 
o sin azúcar 
Fruta 
Fruta de bajo valor energético o sin azúcar 
enlatada o embotellada 
Compotas, jaleas, mermeladas 
Preparados de fruta de bajo valor energético 
Preparados y conservas agridulces de fruta 
Productos de confitería 
Productos de confitería sin azúcar 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao o nuez 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de fécula 
Productos para untar de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao, leche, nuez 
o materia grasa 
Goma de mascar sin azúcar 
Productos de panadería 
Productos de panadería fina para fines de 
alimentación especiales 
Pescado, crustáceos, moluscos 
Conservas agridulces y marinados de pes­
cado, crustáceos y moluscos 
Legumbres y hortalizas 
Preparados y conservas agridulces de legum­
bres y hortalizas 
Bebidas alcohólicas 
Sidra y vino de peras 
Cerveza de los siguientes tipos: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— biére de table (contenido original de 
mosto no superior al 6 %) 
— oud bruin 
— obergáriges Einfachbier (contenido origi­
nal de mosto no superior al 6 %) (4) 
800 mg/kg 
350 mg/kg 
1 000 mg/kg 
350 mg/kg 
200 mg/kg 
500 mg/kg 
500 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
2 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
200 mg/kg 
200 mg/kg 
350 mg/1 
350 mg/i 
N° C 242/8 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 17. 9. 90 
(1) 
E950 
(continuación) 
E951 (2) 
Acesulfamo K 
Aspartame (3) 
Otros 
Salsas emulsionadas 
Salsas no emulsionadas 
Mostaza 
Ensaladas preparadas con salsas 
Dietas especiales 
Alimentos preparados para el control del 
peso que reemplacen el total de alimentos in­
geridos diariamente o una comida determi­
nada 
Preparados completos y complementos nutri­
tivos para uso bajo control médico 
Complementos dietéticos líquidos 
Complementos dietéticos sólidos 
Bebidas no alcohólicas 
Bebidas aromatizadas de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de agua 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de jugos de fruta 
Postres 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de agua 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de frutas 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de huevo 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de cereales 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de grasa (4) 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
450 mg/kg 
450 mg/kg 
350 mg/kg 
500 mg/kg 
600 mg/1 
600 mg/1 
600 mg/1 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
Cereales para el desayuno 1 000 mg/kg 
27. 9. 90 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° C 242/9 
(1) 
E951 
(continuación) (2) 
Aspartame (3) 
Helados comestibles 
Helados comestibles a bajo valor energético 
o sin azúcar 
Fruta 
Fruta de bajo valor energético o sin azúcar 
enlatada o embotellada 
Compotas, jaleas, mermeladas 
Preparados de fruta de bajo valor energético 
Preparados y conservas agridulces de fruta 
Productos de confitería 
Productos de confitería sin azúcar 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao o nuez 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de fécula 
Pastas para untar de bajo valor energético o 
sin azúcar a base de cacao, leche, nuez o 
materia grasa 
Goma de mascar sin azúcar 
Productos de panadería 
Productos de panadería fina para fines de 
alimentación especiales 
Pescado, crustáceos, moluscos 
Conservas agridulces y marinados de pes­
cado, crustáceos y moluscos 
Legumbres y hortalizas 
Preparados y conservas agridulces de legum­
bres y hortalizas 
Bebidas alcohólicas 
Sidra y vino de peras 
Cerveza de los siguientes tipos: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— biére de table (contenido original de 
mosto no superior al 6 %) 
— oud bruin 
— obergáriges Einfachbier (contenido origi­
nal de mosto no superior al 6 %) (4) 
800 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
300 mg/kg 
2 000 mg/kg 
2 000 mg/kg 
2 000 mg/kg 
1 000 mg/kg 
5 500 mg/kg 
1 700 mg/kg 
300 mg/kg 
300 mg/kg 
600 mg/l 
600 mg/l 
N° C 242/10 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 27. 9. 90 
(1) 
E951 
(continuación) 
E952 (2) 
Aspartame 
Ácido ciclámico y 
sus sales de Na y 
Ca (3) 
Otros 
Saisas emulsionadas 
Salsas no emulsionadas 
Mostaza 
Ensaladas preparadas con salsas 
Dietas especiales 
Alimentos preparados para el control del 
peso que reemplacen el total de alimentos in­
geridos diariamente o una comida determi­
nada 
Preparados completos y complementos nutri­
tivos para uso bajo control médico 
Complementos dietéticos líquidos 
Complementos dietéticos sólidos 
Bebidas no alcohólicas 
Bebidas aromatizadas de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de agua 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de jugos de fruta 
Postres 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de agua 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de frutas 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de huevo 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de cereales 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de grasa 
Cereales para el desayuno 
Helados comestibles 
Helados comestibles de bajo valor energético 
o sin azúcar ' (4) 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
350 mg/kg 
300 mg/kg 
800 mg/kg 
l 000 mg/kg 
600 mg/kg 
2 000 mg/kg 
400 mg/1 (') 
400 mg/1 (*) 
400 mg/1 (') 
250 mg/kg (') 
250 mg/kg O 
250 mg/kg (') 
250 mg/kg O 
250 mg/kg C) 
250 mg/kg (>) 
250 mg/kg O 
400 mg/kg (') 
27. 9. 90 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°C 242/11 
(2) (3) (4) 
E952 
(continuación) Ácido ciclámico y 
sus sales de Na y 
Ca Fruta 
Fruta de bajo valor energético o sin azúcar 
enlatada o embotellada 
Compotas, jaleas, mermeladas 
Preparados de fruta de bajo valor energético 
Productos de confitería 
Productos de confitería sin azúcar 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao o nuez 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de fécula 
Pastas para untar de bajo valor energético o 
sin azúcar a base de cacao, leche, nuez o 
materia grasa 
Goma de mascar sin azúcar 
Productos de panadería 
Productos de panadería fina para fines de 
alimentación especiales 
Bebidas alcohólicas 
Sidra y vino de peras 
Dietas especiales 
Alimentos preparados para el control del 
peso que reemplacen el total de alimentos 
ingeridos diariamente o una comida deter­
minada 
Preparados completos y complementos nutri­
tivos para uso bajo control médico 
Complementos dietéticos líquidos 
Complementos dietéticos sólidos 1 000 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
250 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (') 
3 000 mg/kg O 
1 700 mg/kg (») 
350 mg/kg («) 
400 mg/kg (') 
400 mg/kg (') 
400 mg/kg (') 
1 000 mg/kg (») 
E954 Sacarina y sus sa­
les de Na, K y 
Ca Bebidas no alcohólicas 
Bebidas aromatizadas de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de agua 80 mg/1 (2) 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 80 mg/l (2) 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 80 mg/1 (2) 
Postres 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de agua 100 mg/kg (2) 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 100 mg/kg (2) 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de frutas 100 mg/kg (2) 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de huevo 100 mg/kg (2 
N°C 242/12 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 17. 9. 90 
E954 
{continuación) (1) 
Sacarina y sus sa­
les de Na, K v 
Ca (3) 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de cereales 
Postres de bajo valor energético o sin a/ucar 
a base de grasa 
Cereales para el desayuno 
Helados comestibles 
Helados comestibles de bajo valor energético 
o sin azúcar 
Fruta 
Fruta de bajo valor energético o sin azúcar 
enlatada o embotellada 
Compotas, jaleas, mermeladas 
Preparados de fruta de bajo valor energético 
Preparados y conservas agridulces de fruta 
Productos de confitería 
Productos de confitería sin azúcar 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao o nuez 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de fécula 
Essoblaten 
Pastas para untar de bajo valor energético o 
sin azúcar a base de cacao, leche, nuez o 
materia grasa 
Goma de mascar sin azúcar 
Productos de panadería 
Productos de panadería fina para fines de 
alimentación especiales 
Pescado, crustáceos, moluscos 
Preparados y conservas agridulces de pes­
cado, crustáceos y moluscos 
Legumbres y hortalizas 
Preparados y conservas agridulces de legum­
bres y hortalizas 
Bebidas alcohólicas 
Sidra y vino de peras 
Cerveza de los siguientes tipos: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— biére de table (contenido original de 
mosto superior al 6 %) 
— oud bruin 
— obergariges Einfachbier (contenido origi­
nal de mosto no superior al 6 %) (4) 
100 mg/kg O 
100 mg/kgO 
100 mg/kg O 
100 mg/kg(2) 
200 mg/kg C) 
200 mg/kg O 
100 mg/kg O 
160 mg/kg i2) 
500 mg/kg O 
500 mg/kg O 
30C mg/kg (2) 
800 mg/kg C) 
200 mg/kg O 
200 mg/kg (2) 
170 mg/kg O 
160 mg/kg O 
160 mg/kg O 
80 mg/1 O 
80 mg/l (2) 
27. 9. 90 Diario Oficial de las Comunidades Europeas N°C 242/13 
(1) 
E954 
(continuación j 
E957 
E959 (2) 
Sacarina y sus sa­
les de Na, K y 
Ca 
Taumatina 
Neohespiridina 
DC (3) 
Otros 
Salsas emulsionadas 
Salsas no emulsionadas 
Mostaza 
Ensaladas preparadas con salsas 
Dietas especiales 
Alimentos preparados para el control del 
peso que reemplacen el total de alimentos 
ingeridos diariamente o una comida deter­
minada 
Preparados completos y complementos nutri­
tivos para uso bajo control médico 
Complementos dietéticos líquidos 
Complementos dietéticos sólidos 
Productos de confitería 
Productos de confitería sin azúcar 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao o nuez 
Goma de mascar sin azúcar 
Bebidas no alcohólicas 
Bebidas aromatizadas de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de agua 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Bebidas de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de jugos de fruta 
Postres 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de agua 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de leche 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de frutas 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de huevo 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de cereales 
Postres de bajo valor energético o sin azúcar 
a base de grasa 
Cereales para el desayuno 
Helados comestibles 
Helados comestibles de bajo valor energético 
o sin azúcar (<) 
160 mg/kg O 
160 mg/kg (2) 
320 mg/kg C) 
100 mg/kg O 
240 mg/kg O 
200 mg/kg O 
80 mg/kg O 
500 mg/kg O 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
30 mg/1 
50 mg/1 
30 mg/1 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
N°C 242/14 Diario Oficial de las Comunidades Europeas 27. 9. 90 
(1) 
E959 
(continuación) (2) 
Neohesperidina 
DC (3) 
Fruta 
Fruta de bajo valor energético o sin azúcar 
enlatada o embotellada 
Compotas, jaleas, mermeladas 
Preparados de fruta de bajo valor energético 
Preparados y conservas agridulces de fruta 
Productos de confitería 
Productos de confitería sin azúcar 
Productos de confitería de bajo valor energé­
tico o sin azúcar a base de cacao o nuez 
Goma de mascar sin azúcar 
Bebidas alcohólicas 
Sidra y vino de peras 
Cerveza de los siguientes tipos: 
— gueuze 
— kriek-lambic 
— biére de table (contenido original de 
mosto no superior al 6 %) 
— oud bruin 
— obergáriges Einfachbier (contenido origi­
nal de mosto no superior al 6 %) (4) 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
50 mg/kg 
100 mg/kg 
100 mg/kg 
400 mg/kg 
20 mg/1 
10 mg/1 
(') expresado como ácido libre. 
(!) expresado como imida libre. 
Nota: Sin azúcar: sin adición de mono- o de disacáridos.