1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 1
Τοέγγραφοαυτόσυνιστάβοήθηµατεκµηρίωσηςκαιδενδεσµεύειτακοινοτικάόργανα
►B Ο∆ΗΓΙΑ96/77/ΕΚΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της2ας∆εκεµβρίου1996
περίθεσπίσεωςειδικώνκριτηρίωνκαθαρότηταςγιαταπρόσθετατροφίµωνπληντωνχρωστικών
καιτωνγλυκαντικώνυλών
(ΚείµενοπουπαρουσιάζειενδιαφέρονγιατονΕΟΧ)
(ΕΕL 339της 30.12.1996, σ. 1)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Οδηγία 98 /86/ΕΚ της Επιτροπής της 11ης Νοεµβρίου 1998 L 334 1 9.12.1998
►M2Οδηγία 2000 /63/ΕΚ της Επιτροπής της 5ης Οκτωβρίου 2000 L 277 1 30.10.2000
►M3Οδηγία 2001/30/ΕΚ της Επιτροπής της 2ας Μαΐου 2001 L 146 1 31.5.2001
▼B
Ο∆ΗΓΙΑ96/77/ΕΚΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της2ας∆εκεµβρίου1996
περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων καθαρότητας για τα πρόσθετα
τροφίµωνπληντωνχρωστικώνκαιτωνγλυκαντικώνυλών
(ΚείµενοπουπαρουσιάζειενδιαφέρονγιατονΕΟΧ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,την οδηγία 89 /107/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 21ης ∆εκεµβρίου
1988, για την προσέγγιση των νοµοθεσιών των κρατών µελώνσχετικά µε τα πρόσθετα που επιτρέπεται να χρησιµοποιούνταιστα τρόφιµα τα οποία προορίζονται για ανθρώπινη διατροφή (
1),
όπως τροποποιήθηκε από την οδηγία 93 /34/ΕΚ του Ευρωπαϊκού
Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου (2),και ιδίως το άρθρο 3
παράγραφος 3 στοιχείο α),
Μετά από διαβούλουση της επιστηµονικής επιτροπής για την
ανθρώπινη διατροφή,
Εκτιµώντας:ότι είναι αναγκαίο να θεσπιστούν κριτήρια καθαρότητας για όλα
τα πρόσθετα πλην των χρωστικών και γλυκαντικών υλών πουαναφέρονται στην οδηγία 95 /2/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου
και του Συµβουλίου, της 20ής Φεβρουαρίου 1995, για τα πρόσθετα
τροφίµων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών (
3)·
ότι είναι αναγκαίο να αντικατασταθούν τα κριτήρια καθαρότητας
που θεσπίστηκαν στην οδηγία 65 /66/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της
26ης Ιανουαρίου 1965, περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων καθα-
ρότητας των συντηρητικών που µπορούν να χρησιµοποιούνται στατρόφιµα τα οποία προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή (
4),
όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 86 /604/ΕΟΚ(5)·
ότι είναι αναγκαίο να αντικατασταθούν τα κριτήρια καθαρότητας
που θεσπίστηκαν στην οδηγία 78 /664/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της
25ης Ιουλίου 1978, περι θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων καθα-ρότητας για τις ουσίες που έχουν αντιοξειδωτική δράση και
µπορούν να χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα (
6),όπως τροπο-
ποιήθηκε από την οδηγία 82 /712/ΕΟΚ(7)·
ότι είναι σκόπιµο, συνεπώς, να καταργηθούν οι οδηγίες 65 /66/
ΕΟΚ και 78 /664/ΕΟΚ·
ότι είναι αναγκαίο να ληφθούν υπόψη οι προδιαγραφές και οι
αναλυτικές τεχνικές για τα πρόσθετα που περιέχονται στον Codex
Alimentarius όπως καταρτίσθηκε από την κοινή επιτροπή εµπει-
ρογνωµόνων των FAO/ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίµων ( JECFA)·
ότι τα πρόσθετα τροφίµων που παρασκευάζονται µε µεθόδους
παραγωγής ή από πρώτες ύλες σηµαντικά διαφορετικές από
εκείνες που καλύπτει η αξιολόγηση της επιστηµονικής επιτροπήςτροφίµων ή διαφορετικές από τις αναφερόµενες στην παρούσαοδηγία, πρέπει να παραπέµπονται στην εν λόγω επιτροπή γιαπλήρη αξιολόγηση, µε ιδιαίτερη έµφαση στα κριτήρια καθα-
ρότητας ·
ότι τα µέτρα που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία είναι
σύµφωνα µε τη γνώµη της µόνιµης επιτροπής τροφίµων,1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 2
(1)ΕΕ αριθ. L4 0της 11. 2. 1989, σ. 27 .
(2)ΕΕ αριθ. L 237της 10. 9. 1994, σ. 1 .
(3)ΕΕ αριθ. L6 1της 18. 3. 1995, σ. 1 .
(4)ΕΕ αριθ. 22 της 9. 2. 1965, σ. 373.
(5)ΕΕ αριθ. L 352της 13. 12. 1986, σ. 45 .
(6)ΕΕ αριθ. L 223της 14. 8. 1978, σ. 30 .
(7)ΕΕ αριθ. L 297της 23. 10. 1982, σ. 31 .
▼B
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ Ο∆ΗΓΙΑ:
Άρθρο 1
Τα κριτήρια καθαρότητας που αναφέρονται στο άρθρο 3
παράγραφος 3 στοιχείο α) της οδηγίας 89 /107/ΕΟΚ για τα
πρόσθετα τροφίµων πλην των χρωστικών και των γλυκαντικών
υλών, που καλύπτονται από την οδηγία 95 /2/ΕΚ, καθορίζονται στο
παράρτηµα.
Άρθρο 2
Τα κριτήρια καθαρότητας που αναφέρονται στο άρθρο 1 αντικαθι-
στούν τα κριτήρια καθαρότητας που καθορίζονται στις οδηγίες 65 /
66/ΕΟΚ, 78 /663/ΕΟΚ και 78 /664/ΕΟΚ.
Άρθρο 3
1.Τα κράτη µέλη θέτουν σε ισχύ τις αναγκαίες νοµοθετικές,
κανονιστικές και διοικητικές διατάξεις για να συµµορφωθούν µε
την παρούσα οδηγία πριν την 1η Ιουλίου 1997. Πληροφορούν
αµέσως την Επιτροπή σχετικά.
Όταν τα κράτη µέλη θεσπίζουν τις εν λόγω διατάξεις, οι
τελευταίες αυτές περιέχουν παραποµπή στην παρούσα οδηγία ήσυνοδεύονται από παρόµοια παραποµπή κατά την επίσηµηδηµοσίευσή τους. Ο τρόπος της παραποµπής καθορίζεται από τακράτη µέλη.
2.Επιτρέπεται η εµπορία των προϊόντων που δεν ανταποκρί-
νονται µεν στην παρούσα οδηγία αλλά έχουν διατεθεί στην αγοράή επισηµανθεί πριν από την 1η Ιουλίου 1997, µέχρι ναεξαντληθούν τα αποθέµατα.
Άρθρο 4
Η παρούσα οδηγία αρχίζει να ισχύει την εικοστή ηµέρα από τη
δηµοσίευσή της στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών
Κοινοτήτων .
Άρθρο 5
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη µέλη.1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 3
▼M1
▼B
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
Ε200ΣΟΡΒΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Σορβικό οξύ
Trans-trans-2,4- εξαδιενικό οξύ
Αριθ.EINECS 203-768-7
Χηµικός τύπος C6H8O2
Μοριακόβάρος 112,12
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Άχρωµες βελόνες ή λευκή ρέουσα σκόνη, µε
ελαφρά χαρακτηριστική οσµή, της οποίας το
χρώµα δεν µεταβάλλεται µετά από θέρµανση
στους 105 ºCεπί 90 λεπτά
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 133 ºCέως 135 ºCµετά από ξήρανση υπό κενό επί
4 ώρες σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Φασµατοµετρία Μέγιστο απορρόφησης διαλύµατος σορβικού
οξέος σε ισοπροπανόλη (1: 4 000 000) σε µήκος
κύµατος 254 ±2 nm
Γ. Θετική δοκιµή ανίχνευσης
διπλών δεσµών
∆. Σηµείο εξάχνωσης 80 ºC
Καθαρότητα
Υγρασία 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Αλδεΰδες 0,1 %κατ'ανώτατο όριο (ως φορµαλδεΰδη)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε202ΣΟΡΒΙΚΟΚΑΛΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Σορβικό κάλιο
(Ε,Ε)-2,4,-εξαδιενικό κάλιο
Άλας µε κάλιο του trans, trans-2,4- εξαδιενικού
οξέος
Αριθ.EINECS 246-376-1
Χηµικός τύπος C
6H7O2K
Μοριακόβάρος 150,22
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη, της οποίας το χρώµα
δεν µεταβάλλεται µετά από θέρµανση στους 105 ºC
επί 90 λεπτά1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 4
▼B
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως του
σορβικού οξέος, λαµβανόµενου µε
οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 133 ºCέως 135 ºC
µετά από ξήρανση υπό κενό επί 4
ώρες σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Θετικές δοκιµές ανίχνευσης
καλίου και διπλών δεσµών
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Οξύτητα ή αλκοολικότητα 1,0 %περίπου κατ 'ανώτατο όριο (ως σορβικό οξύ
ήK2CO3)
Αλδεΰδες 0,1 %κατ'ανώτατο όριο, εκφραζόµενο σε φορµαλ-
δεΰδη
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε203ΣΟΡΒΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Σορβικό ασβέστιο
Άλας µε ασβέστιο του trans, trans-2,4- εξαδιενικού
οξέος
Αριθ.EINECS 231-321-6
Χηµικός τύπος C12H14O4Ca
Μοριακόβάρος 262,32
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή λεπτή κρυσταλλική σκόνη, της οποίας το
χρώµα δεν µεταβάλλεται µετά από θέρµανση
στους 105 ºCεπί 90 λεπτά
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως του
σορβικού οξέος, λαµβανόµενου µε
οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 133 ºCέως 135 ºC
µετά από ξήρανση υπό κενό επί 4
ώρες σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Θετικές δοκιµές ανίχνευσης
ασβεστίου και διπλών δεσµών
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση υπό
κενό επί 4 ώρες σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Αλδεΰδες 0,1 %κατ'ανώτατο όριο, εκφραζόµενο σε φορµαλ-
δεΰδη
Φθόριο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 5
▼B
Ε210ΒΕΝΖΟΪΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Βενζοϊκό οξύ
Βενζολοκαρβονικό οξύ
Φαινυλοκαρβονικό οξύ
Αριθ.EINECS 200-618-2
Χηµικός τύπος C7H6O2
Μοριακόβάρος 122,12
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 121,5 ºC-123,5 ºC
Β. Θετική δοκιµή εξάχνωσης και
θετική δοκιµή βενζοϊκών ιόντων
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση επί 3
ώρες υπεράνω θειικού οξέος
pH Περίπου 4 (υδατικό διάλυµα)
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 0,07 %, κατ'ανώτατο όριο ως χλωρίδιο, που
αντιστοιχεί σε 0,3 %εκφρασµένο σε χλωροβεν-
ζοϊκό οξύ
Εύκολα οξειδούµενες ουσίες Προστίθενται 1,5 mlθειικού οξέος σε 100 ml
νερού, το διάλυµα θερµαίνεται µέχρι βρασµού και
προστίθενται σταγόνες διαλύµατος KMnO40,1 N,
µέχρις ότου το ροζ χρώµα διατηρείται επί 30
δευτερόλεπτα. Στο θερµό διάλυµα διαλύεται 1 g
δείγµατος, ζυγισµένο µε ακρίβεια mg,και
ακολουθεί ογκοµέτρηση µε διάλυµα KMnO40,1 N
µέχρι να εµφανιστεί ροζ χρώµα που να διατηρείται
επί 15 δευτερόλεπτα. ∆εν θα πρέπει να καταναλώ-
νονται περισσότερα από 0,5 ml
Εύκολα απανθρακούµενες ουσίες Το ψυχρό διάλυµα 0,5 gβενζοϊκού οξέος σε 5 ml
θειικού οξέος πυκνότητας 94,5 -95,5 %δεν πρέπει
να χρωµατίζεται εντονότερα από ένα υγρό
αναφοράς που περιέχει 0,2 mlχλωριούχου κοβαλ-
τίουTSC (1), 0,3 mlτριχλωριούχου σιδήρου TSC (2),
0,1 mlθειικού χαλκού TSC (3)και 4,4 mlνερού
Πολυκυκλικά οξέα Το πρώτο ίζηµα που σχηµατίζεται µε κλασµατική
οξίνιση εξουδετερωµένου διαλύµατος βενζοϊκού
οξέος, δεν πρέπει να έχει διαφορετικό σηµείο
τήξεως από του βενζοϊκού οξέος
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε211ΒΕΝΖΟΪΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Βενζοϊκό νάτριο
Άλας µε νάτριο του βενζολοκαρβονικού οξέος
Άλας µε νάτριο του φαινυλοκαρβονικού οξέος
Αριθ.EINECS 208-534-81996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 6
▼B
Χηµικός τύπος C7H5O2Na
Μοριακόβάρος 144,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε C7H5O2Naή τουλάχιστον 99 %
µετά από ξήρανση στους 105 ºCεπί 4 ώρες
Περιγραφή Λευκό, σχεδόν άοσµο, κρυσταλλικό στερεό σε
σκόνη ή κόκκους
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, ελάχιστα διαλυτό σε αιθα-
νόλη
Β. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως του
βενζοϊκού οξέοςΠεδίο τιµών σηµείου τήξεως του βενζοϊκού οξέος,
λαµβανοµένου µε οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 121,5 ºC-123,5 ºC µετά από
ξήρανση σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Γ. Θετικές δοκιµές βενζοϊκών
ιόντων και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCεπί 4 ώρες
Εύκολα οξειδούµενες ουσίες Προστίθενται 1,5 mlθειικού οξέος σε 100 ml
νερού, το διάλυµα θερµαίνεται µέχρι βρασµού και
προστίθενται σταγόνες διαλύµατος KMnO40,1 N,
µέχρις ότου το ροζ χρώµα διατηρείται επί 30
δευτερόλεπτα. Στο θερµό διάλυµα διαλύεται 1 g
δείγµατος, ζυγισµένο µε ακρίβεια mg,και
ακολουθεί ογκοµέτρηση µε διάλυµα KMnO40,1 N
µέχρι να εµφανιστεί ροζ χρώµα που να διατηρείται
επί 15 δευτερόλεπτα. ∆εν θα πρέπει να καταναλώ-
νονται περισσότερα από 0,5 ml
Πολυκυκλικά οξέα Το πρώτο ίζηµα που σχηµατίζεται µε κλασµατική
οξίνιση εξουδετερωµένου διαλύµατος βενζοϊκού
νατρίου, δεν πρέπει να έχει διαφορετικό σηµείο
τήξεως από του βενζοϊκού οξέος
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 0,06 % κατ'ανώτατο όριο ως χλωρίδιο, που
αντιστοιχεί σε 0,25 %εκφρασµένο σε χλωροβεν-
ζοϊκό οξύ
Οξύτητα ή αλκαλικότητα Για την εξουδετέρωση 1 gβενζοϊκού νατρίου
παρουσία φαινολοφθαλεΐνης, δεν πρέπει να απαι-
τούνται περισσότερα από 0,25 mlδιαλύµατος 0,1 N
NaOHή 0,1 N HCl
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε212ΒΕΝΖΟΪΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Βενζοϊκό κάλιο
Άλας µε κάλιο του βενζολοκαρβονικού οξέοςΆλας µε κάλιο του φαινυλοκαρβονικού οξέος
Αριθ.EINECS 209-481-3
Χηµικός τύπος C
7H5KO2·3H2O
Μοριακόβάρος 214,27
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε C7H5KO2τουλάχιστον 99 %
µετά από ξήρανση στους 105 ºCµέχρι σταθερού
βάρους
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 7
▼B
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως του
βενζοϊκού οξέος, λαµβανοµένου µε
οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 121,5 ºC-123,5 ºC
µετά από ξήρανση υπό κενό σε
ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Θετικές δοκιµές βενζοϊκών
ιόντων και καλίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 26,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºC
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 0,06 % κατ'ανώτατο όριο ως χλωρίδιο, που
αντιστοιχεί σε 0,25 %εκφρασµένο σε χλωροβεν-
ζοϊκό οξύ
Εύκολα οξειδούµενες ουσίες Προστίθενται 1,5 mlθειικού οξέος σε 100 ml
νερού, το διάλυµα θερµαίνεται µέχρι βρασµού και
προστίθενται σταγόνες διαλύµατος KMnO40,1 N,
µέχρις ότου το ροζ χρώµα διατηρείται επί 30
δευτερόλεπτα. Στο θερµό διάλυµα διαλύεται 1 g
δείγµατος, ζυγισµένο µε ακρίβεια mg,και
ακολουθεί ογκοµέτρηση µε διάλυµα KMnO40,1 N
µέχρι να εµφανιστεί ροζ χρώµα που να διατηρείται
επί 15 δευτερόλεπτα. ∆εν θα πρέπει να καταναλώ-
νονται περισσότερα από 0,5 ml
Εύκολα απανθρακούµενες ουσίες Το ψυχρό διάλυµα 0,5 gβενζοϊκού οξέος σε 5 ml
θειικού οξέος πυκνότητας 94,5 -95,5 %δεν πρέπει
να χρωµατίζεται εντονότερα από ένα υγρό
αναφοράς που περιέχει 0,2 mlχλωριούχου κοβαλ-
τίουTSC, 0,3 ml τριχλωριούχου σιδήρου TSC,
0,1 mlθειικού χαλκού TSCκαι 4,4 mlνερού
Πολυκυκλικά οξέα Το πρώτο ίζηµα που σχηµατίζεται µε κλασµατική
οξίνιση εξουδετερωµένου διαλύµατος βενζοϊκού
καλίου, δεν πρέπει να έχει διαφορετικό σηµείο
τήξεως από του βενζοϊκού οξέος
Οξύτητα ή αλκαλικότητα Για την εξουδετέρωση 1 gβενζοϊκού καλίου
παρουσία φαινολοφθαλεΐνης, δεν πρέπει να απαι-
τούνται περισσότερα από 0,25 mlδιαλύµατος
NaOH 0,1 N ήHCl 0,1 N
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε213ΒΕΝΖΟΪΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Βενζοϊκό ασβέστιο
∆ιβενζοϊκό ασβέστιο
Αριθ.EINECS 218-235-4
Χηµικός τύπος Άνυδρο: C
14H10O4Ca
Ένυδρο µε 1
µόριο νερού:C14H10O4Ca·H2O
Ένυδρο µε 3
µόρια νερού:C14H10O4CA·3H2O1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 8
▼B
Μοριακόβάρος Άνυδρο: 282,31
Ένυδρο µε 1
µόριο νερού:300,32
Ένυδρο µε 3
µόρια νερού:336,36
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %µετά από
ξήρανση στους 105 ºC
Περιγραφή Λευκοί ή άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως του
βενζοϊκού οξέος, λαµβανοµένου µε
οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 121,5 ºC-123,5 ºC
µετά από ξήρανση υπό κενό σε
ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Θετικές δοκιµές βενζοϊκών
ιόντων και ασβεστίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 17,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCµέχρι σταθερού βάρους
Ύλες αδιάλυτες στο νερό 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 0,06 % κατ'ανώτατο όριο ως χλωρίδιο, που
αντιστοιχεί σε 0,25 %εκφρασµένο σε χλωροβεν-
ζοϊκό οξύ
Εύκολα οξειδούµενες ουσίες Προστίθενται 1,5 mlθειικού οξέος σε 100 ml
νερού, το διάλυµα θερµαίνεται µέχρι βρασµού και
προστίθενται σταγόνες διαλύµατος KMnO40,1 N,
µέχρις ότου το ροζ χρώµα διατηρείται επί 30
δευτερόλεπτα. Στο θερµό διάλυµα διαλύεται 1 g
δείγµατος, ζυγισµένο µε ακρίβεια mg,και
ακολουθεί ογκοµέτρηση µε διάλυµα KMnO40,1 N
µέχρι να εµφανιστεί ροζ χρώµα που να διατηρείται
επί 15 δευτερόλεπτα. ∆εν θα πρέπει να καταναλώ-
νονται περισσότερα από 0,5 ml
Εύκολα απανθρακούµενες ουσίες Το ψυχρό διάλυµα 0,5 gβενζοϊκού οξέος σε 5 ml
θειικού οξέος πυκνότητας 94,5 -95,5 %, δεν πρέπει
να χρωµατίζεται εντονότερα από ένα υγρό
αναφοράς που περιέχει 0,2 mlχλωριούχου κοβαλ-
τίουTSC, 0,3 ml τριχλωριούχου σιδήρου TSC,
0,1 mlθειικού χαλκού TSCκαι 4,4 mlνερού
Πολυκυκλικά οξέα Το πρώτο ίζηµα που σχηµατίζεται µε κλασµατική
οξίνιση εξουδετερωµένου διαλύµατος βενζοϊκού
ασβεστίου, δεν πρέπει να έχει διαφορετικό σηµείο
τήξεως από του βενζοϊκού οξέος
Οξύτητα ή αλκαλικότητα Για την εξουδετέρωση 1 gβενζοϊκού ασβεστίου
παρουσία φαινυλοφθαλεΐνης, δεν πρέπει να απαι-
τούνται περισσότερα από 0,25 mlδιαλύµατος 0,1 N
NaOHή 0,1 N HCl
Φθόριο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε214 p-Υ∆ΡΟΞΥΒΕΝΖΟΪΚΟΑΙΘΥΛΙΟ
Συνώνυµα Ethylparaben
p-Οξυβενζοϊκό αιθύλιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 9
▼B
Ορισµός
Χηµική ονοµασία p-Υδροξυβενζοϊκό αιθύλιο
p-Υδροξυβενζοϊκός αιθυλεστέρας
Αριθ.EINECS 204-399-4
Χηµικός τύπος C9H10O3
Μοριακόβάρος 166,8
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %µετά από
ξήρανση στους 80 ºCεπί 2 ώρες
Περιγραφή Σχεδόν άοσµοι, µικροί άχρωµοι κρύσταλλοι ή
λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 115 ºC-118 ºC
Β. Θετική δοκιµή p-υδροβενζοϊκών
ιόντωνΠεδίο τιµών σηµείου τήξεως του p-υδροξυβεν-
ζοϊκού οξέος, λαµβανοµένου µε οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 213 ºCέως 217 ºCµετά από
ξήρανση υπό κενό σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Γ. Θετική δοκιµή αλκοόλης
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
80ºCεπί 2 ώρες
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
p-Υδροξυβενζοϊκό οξύ και σαλικυ-
λικό οξύ0,35 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε p-
υδροξυβενζοϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρις 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε215ΑΛΑΣΜΕΝΑΤΡΙΟΤΟΥ p-Υ∆ΡΟΞΥΒΕΝΖΟΪΚΟΥΑΙΘΥΛΙΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας µε νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού αιθυλίου
Άλας µε νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού αιθυλε-
στέρα
Αριθ.EINECS 252-487-6
Χηµικός τύπος C9H9O3-Na
Μοριακόβάρος 188,8
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε p-υδροξυβενζοϊκό αιθυλε-
στέρα τουλάχιστον 83 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική υγροσκοπική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 115 ºC-118 ºC µετά από ξήρανση υπό κενό σε
ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Θετική δοκιµή p-υδροξυβεν-
ζοϊκών ιόντωνΠεδίο τιµών σηµείου τήξεως του p-υδροξυβεν-
ζοϊκού οξέος που παρέχει το δείγµα, 213 ºCέως
217ºC
Γ. Θετική δοκιµή νατρίου∆. Το pHυδατικού διαλύµατος
συγκεντρώσεως 0,1 %πρέπει να
κυµαίνεται µεταξύ 9,9 και 10,31996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 10
▼B
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 5%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση υπό κενό
σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Θειική τέφρα 37-39 %
p-Υδροξυβενζοϊκό οξύ και σαλικυ-
λικό οξύ0,35 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε p-
υδροξυβενζοϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε216 p-Υ∆ΡΟΞΥΒΕΝΖΟΪΚΟΠΡΟΠΥΛΙΟ
Συνώνυµα Propylparaben
p-Οξυβενζοϊκό προπύλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία p-Υδροξυβενζοϊκό προπύλιο
p-Υδροξυβενζοϊκός προπυλεστέρας
Αριθ.EINECS 202-307-7
Χηµικός τύπος C10H12O3
Μοριακόβάρος 180,21
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %µετά από
ξήρανση στους 80 ºCεπί 2 ώρες
Περιγραφή Σχεδόν άοσµοι, µικροί άχρωµοι κρύσταλλοι ή
λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 95 ºC-97 ºC µετά από ξήρανση στους 80 ºCεπί 2
ώρες
Β. Θετική δοκιµή p-υδροξυβεν-
ζοϊκών ιόντωνΠεδίο τιµών σηµείου τήξεως του p-υδροξυβεν-
ζοϊκού οξέος που παρέχει το δείγµα, 213 ºCέως
217ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
80ºCεπί 2 ώρες
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
p-Υδροξυβενζοϊκό οξύ και σαλικυ-
λικό οξύ0,35 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε p-
υδροξυβενζοϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε217ΑΛΑΣΜΕΝΑΤΡΙΟΤΟΥ p-Υ∆ΡΟΞΥΒΕΝΖΟΪΚΟΥΠΡΟΠΥΛΙΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας µε νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού προπυλίου
Άλας µε νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού προπυλε-
στέρα
Αριθ.EINECS 252-488-1
Χηµικός τύπος C10H11O3Na
Μοριακόβάρος 202,211996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 11
▼B
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε p-υδροζυβενζοϊκό προπυλε-
στέρα τουλάχιστον 85 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή κρυσταλλική υγροσκοπική
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως του
εστέρα που λαµβάνεται µε οξίνιση
και χωρίς ανακρυστάλλωση, 94 ºC
έως 97 ºCµετά από ξήρανση υπό
κενό σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Β. Θετική δοκιµή νατρίου
Γ. Το pHυδατικού διαλύµατος
συγκεντρώσεως 0,1 %πρέπει να
κυµαίνεται µεταξύ 9,8 και 10,2
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 5%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση υπό κενό
σε ξηραντήρα θειικού οξέος
Θειική τέφρα 34-36 %
p-Υδροξυβενζοϊκό οξύ και σαλικυ-
λικό οξύ0,35 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε p-
υδροξυβενζοϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε218 p-Υ∆ΡΟΞΥΒΕΝΖΟΪΚΟΜΕΘΥΛΙΟ
Συνώνυµα Methylparaben
p-Οξυβενζοϊκό µεθύλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία p-Υδροξυβενζοϊκό µεθύλιο
p-Υδροξυβενζοϊκός µεθυλεστέρας
Αριθ.EINECS 243-171-5
Χηµικός τύπος C8H8O3
Μοριακόβάρος 152,15
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %µετά από
ξήρανση στους 80 ºCεπί 2 ώρες
Περιγραφή Σχεδόν άοσµοι, µικροί άχρωµοι κρύσταλλοι ή
λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 125 ºC-128 ºC
Β. Θετική δοκιµή p-υδροξυβεν-
ζοϊκών ιόντωνΠεδίο τιµών σηµείου τήξεως του p-υδροξυβεν-
ζοϊκού οξέος που παρέχει το δείγµα, 213 ºCέως
217ºCµετά από ξήρανση στους 80 ºCεπί 2 ώρες
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
80ºCεπί 2 ώρες
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
p-Υδροξυβενζοϊκό οξύ και σαλικυ-
λικό οξύ0,35 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε p-
υδροξυβενζοϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 12
▼B
Υδράγρυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε219ΑΛΑΣΜΕΝΑΤΡΙΟΤΟΥ p-Υ∆ΡΟΞΥΒΕΝΖΟΪΚΟΥΜΕΘΥΛΙΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας µε νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού µεθυλίου
Άλας µε νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού µεθυλε-
στέρα
Χηµικός τύπος C8H7O3Na
Μοριακόβάρος 174,15
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή υγροσκοπική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Το λευκό ίζηµα που σχηµατίζεται
µε οξίνιση µε υδροχλωρικό οξύ
υδατικού διαλύµατος συγκεντρώ-
σεως 10 % (w/v)της ένωσης µε
νάτριο του p-υδροξυβενζοϊκού
µεθυλίου (µε δείκτη χαρτί ηλιοτρο-
πίου) πρέπει, µετά από έκπλυση µε
νερό και ξήρανση στους 80 ºCεπί 2
ώρες, να τήκεται στους 125 ºCέως
128ºC
Β. Θετική δοκιµή νατρίου
Γ.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
0,1%σε νερό απαλλαγµένο από
διοξείδιο του άνθρακα: τουλάχιστον
9,7 και όχι υψηλότερο από 10,3
Καθαρότητα
Υγρασία 5%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 40 %-44,5 % επί ξηρού
p-Υδροξυβενζοϊκό οξύ και σαλικυ-
λικό οξύ0,35 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε p-
υδροξυβενζοϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε220∆ΙΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΘΕΙΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ιοξείδιο του θείου
Ανυδρίτης του θειώδους οξέος
Αριθ.EINECS 231-195-2
Χηµικός τύπος SO2
Μοριακόβάρος 64,07
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Άχρωµο, άφλεκτο αέριο µε έντονη αποπνικτική
οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή θείου1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 13
▼B
Καθαρότητα
Υγρασία 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Μη πτητικό υπόλειµµα 0,01 %κατ'ανώτατο όριο
Τριοξείδιο του θείου 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αέρια που, υπό κανονικές συνθήκες,
δεν περιέχονται στον ατµοσφαιρικό
αέραΚανένα ίχνος
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε221ΘΕΙΩ∆ΕΣΝΑΤΡΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Θειώδες νάτριο (άνυδρο ή ένυδρο)
Αριθ.EINECS 231-821-4
Χηµικός τύπος Άνυδρο: Na
2SO3
Ένυδρο µε επτά
µόρια νερού:Na2SO37H2O
Μοριακόβάρος Άνυδρο: 126,04
Ένυδρο µε επτά
µόρια νερού:252,16
∆οκιµασία Άνυδρο: Περιεκτικότητα σε Na2SO3τουλάχιστον 95 %και σε SO2τουλάχιστον 48 %
Ένυδρο µε επτά
µόρια νερού:Περιεκτικότητα σε Na2SO3τουλάχιστον 48 %και σε SO2τουλάχιστον 24 %
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και νατρίου
Β. Το pHδιαλύµατος συγκεντρώ-
σεως 10 %(άνυδρη ουσία) ή 20 %
(ένυδρη ουσία) κυµαίνεται µεταξύ
8,5 και 11,50
Καθαρότητα
Θειοθειικά ιόντα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτικότητας
σεSO2
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 14
▼B
Ε222ΟΞΙΝΟΘΕΙΩ∆ΕΣΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο θειώδες νάτριο
∆ιθειώδες νάτριο
Αριθ.EINECS 231-921-4
Χηµικός τύπος NaHSO3σε υδατικό διάλυµα
Μοριακόβάρος 104,06
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε NaHSO3τουλάχιστον 32 %
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο έως κίτρινο διάλυµα
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και νατρίου
Β. Το pHυδατικού διαλύµατος
συγκεντρώσεως 10 %κυµαίνεται
µεταξύ 2,5 και 5,5
Καθαρότητα
Σίδηρος 50 mg/kg Na2SO3κατ'ανώτατο όριο επί της
περιεκτικότητας σε SO2
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε223ΠΥΡΟΘΕΙΩ∆ΕΣΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πυροθειώδες νάτριο
Πενταοξοδιθειικό νάτριο
Αριθ.EINECS 231-673-0
Χηµικός τύπος Na2S2O5
Μοριακόβάρος 190,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε Na2S2O5τουλάχιστον 95 %και
σεSO2τουλάχιστον 64 %
Περιγραφή Κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη λευκού
χρώµατος
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και νατρίου
Β. Το pHυδατικού διαλύµατος
συγκεντρώσεως 10 %κυµαίνεται
µεταξύ 4,0 και 5,5
Καθαρότητα
Θειοθειικά ιόντα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτικότητας
σεSO2
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO21996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 15
▼B
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε224ΠΥΡΟΘΕΙΩ∆ΕΣΚΑΛΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Πυροθειώδες κάλιο
Πενταοξοδιθειικό κάλιο
Αριθ.EINECS 240-795-3
Χηµικός τύπος K
2S2O5
Μοριακόβάρος 222,33
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε K2S2O5τουλάχιστον 90 %και
σεSO2τουλάχιστον 51,8 %ενώ το υπόλοιπο είναι
σχεδόν εξ ολοκλήρου θειικό κάλιο
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και καλίου
Καθαρότητα
Θειοθειικά ιόντα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτικότητας
σεSO2
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε226ΘΕΙΩ∆ΕΣΑΣΒΕΣΤΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Θειώδες ασβέστιο
Αριθ.EINECS 218-235-4
Χηµικός τύπος CaSO
3·2H2O
Μοριακόβάρος 156,17
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε CaSO3·2H2Oτουλάχιστον 95 %
και σε SO2τουλάχιστον 39 %
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και ασβεστίου
Καθαρότητα
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO21996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 16
▼B
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε227ΟΞΙΝΟΘΕΙΩ∆ΕΣΑΣΒΕΣΤΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο θειώδες ασβέστιο
∆ιθειώδες ασβέστιο
Αριθ.EINECS 237-423-7
Χηµικός τύπος Ca(HSO
3)2
Μοριακόβάρος 202,22
∆οκιµασία 6έως 8 % (w/v) διοξειδίου του θείου και 2,5 έως
3,5% (w/v) διοξειδίου του ασβεστίου, που αντι-
στοιχούν σε 10 έως 14 % (w/v) οξίνου θειώδους
ασβεστίου [ Ca(HSO3)2]
Περιγραφή ∆ιαυγές πρασινοκίτρινο υδατικό διάλυµα µε
χαρακτηριστική οσµή διοξειδίου του θείου
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και ασβεστίου
Καθαρότητα
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτικότητς
σεSO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε228ΟΞΙΝΟΘΕΙΩ∆ΕΣΚΑΛΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο θειώδες κάλιο
∆ιθειώδες κάλιο
Αριθ.EINECS 231-870-1
Χηµικός τύπος KHSO
3σε µορφή υδατικού διαλύµατος
Μοριακόβάρος 120,17
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 280 g KHSO3ανά
λίτρο (ή 150 gS O2ανά λίτρο)
Περιγραφή ∆ιαυγές άχρωµο υδατικό διάλυµα
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές θειωδών ιόντων
και καλίου
Καθαρότητα
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO21996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 17
▼B
Σελήνιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτι-
κότητας σε SO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε230∆ΙΦΑΙΝΥΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 1,1′-∆ιαφαινύλιο
Αριθ.EINECS 202-163-5
Χηµικός τύπος C12H10
Μοριακόβάρος 154,20
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,8 %
Περιγραφή Λευκό ή ωχροκίτρινο έως κεχριµπαρόχρωµο
κρυσταλλικό στερεό µε χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 68,5 ºC-70,5 ºC
Β. Θερµοκρασία αποστάξεως Αποστάζει πλήρως στην περιοχή 252,5 ºC-257,5 ºC
µε εύρος σ.ζ. 2,5 ºC
Καθαρότητα
Βενζόλιο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρωµατικές αµίνες 2 mg/kg ( ως ανιλίνη)
Φαινολοπαράγωγα 5 mg/kg ( ως φαινόλη)
Εύκολα απανθρακούµενες ουσίες Το ψυχρό διάλυµα 0,5 gδιφαινύλιο σε 5 mlθειικού
οξέος πυκνότητας 94,5 -95,5 % δεν πρέπει να
χρωµατίζεται εντονότερα από ένα υγρό αναφοράς
που περιέχει 0,2 mlχλωριούχου κοβαλτίου TSC,
0,3 mlτριχλωριούχου σιδήρου TSC, 0,1 ml θειικού
χαλκού TSCκαι 4,4 mlνερού
Παράγωγα τριφαινυλίου και
ανωτέρων πολυφαινυλίων0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Πολυκυκλικοί αρωµατικοί υδρο-
γονάνθρακεςΑπουσία
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε231Ο-ΦΑΙΝΥΛΟΦΑΙΝΟΛΗ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία (1,1′-∆ιφαινυλ) -όλη-2
2-Υδροξυ -διφαινύλιο
o-Υδροξυ -διφαινύλιο
Αριθ.EINECS 201-993-5
Χηµικός τύπος C12H10O
Μοριακόβάρος 170,20
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Λευκή ή υποκίτρινη κρυσταλλική σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 18
▼B
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 56 ºC-58 ºC
Β. Θετική δοκιµή φαινολών Με την προσθήκη διαλύµατος τριχλωριούχου
σιδήρου συγκεντρώσεως 10 %σε αιθανολικό
διάλυµα της ουσίας (1 gσε 10 ml),εµφανίζεται
πράσινη χρώση
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
∆ιφαινυλαιθέρας 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
p-Φαινυλοφαινόλη 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ναφθόλη -1 0,01 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε232Ο-ΦΑΙΝΥΛΟΦΑΙΝΟΛΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα ο-Φαινυλοφαινικό νάτριο, άλας µε νάτριο της o-
φαινυλοφαινόλης
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ο-Φαινυλοφαινολικό νάτριο
Αριθ.EINECS 205-055-6
Χηµικός τύπος C12H9ONa·4H2O
Μοριακόβάρος 264,26
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε C12H9ONa·4H2Oτουλάχιστον
97%
Περιγραφή Λευκή ή υποκίτρινη κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές φαινολών και
νατρίου
Β. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως της
ο-φαινυλοφαινόλης που παρέχει το
δείγµα µε οξίνιση και χωρίς
ανακρυστάλλωση, 56 ºC-58 ºC µετά
από ξήρανση σε ξηραντήρα θειικού
οξέος
Γ. Το pHυδατικού διαλύµατος
συγκεντρώσεως 2,0 %πρέπει να
κυµαίνεται µεταξύ 11,1 και 11,8
Καθαρότητα
∆ιφαινυλαιθέρας 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
p-Φαινυλοφαινόλη 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ναφθόλη -1 0,01 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 19
▼B
Ε233ΘΕΙΑΒΕΝ∆ΑΖΟΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 4-(2-Βενζιµιδαζολυλ) θειαζόλιο
2-(4-Θειαζολυλ) -1Η-βενζιµιδαζόλιο
Αριθ.EINECS 1205-725-8
Χηµικός τύπος C10H7N3S
Μοριακόβάρος 201,26
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή άοσµη σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως 296 ºC-303 ºC
Β. Φασµατοµετρία Μέγιστα απορρόφησης σε περιβάλλον HCl 0,1 N
(0,0005 % w/v) σε µήκηκύµατος 302 nm, 258 nm και
243nm
E1%
1cmστα 302 ±2 nm:περίπου 1 230
E1%
1cmστα 258 ±2 nm:περίπου 200
E1%
1cmστα 243 ±2 nm:περίπου 620
Λόγος απορρόφησης243 nm/302 nm = 0,47 έως0,53
Λόγος απορρόφησης258 nm/302 nm = 0,14 έως0,18
Καθαρότητα
Υγρασία 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Σελίνιο 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε234ΝΙΣΙΝΗΟρισµός Η νισίνη συνίσταται από πολλά συγγενή πολυπε-
πτίδια, τα οποία παράγονται από άγρια στελέχη
Streptococcus lactis, οµάδα N Lancefield
Αριθ.EINECS 215-807-5
Χηµικός τύπος C
143H230N42O37S7
Μοριακόβάρος 3 354,12
∆οκιµασία Περιεκτικότητα του συµπυκνώµατος νισίνης
τουλάχιστον 900 µονάδες ανά mgσε µείγµα
στερεών υπολειµµάτων χωρίς λίπος γάλακτος και
ελάχιστη περιεκτικότητα σε χλωριούχο νάτριο
50%
Περιγραφή Λευκή σκόνη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 3%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
102ºC-103 ºC µέχρι σταθερού βάρους
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 20
▼B
Ε235ΝΑΤΑΜΥΚΙΝΗ
Συνώνυµα Πιµαρικίνη
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Η ναταµυκίνη είναι µυκητοκτόνο της οµάδας των
πολυενικών µακρολιδών και παράγεται από άγρια
στελέχη Streptomyces natalensis ήStreptococcus
lactis
Αριθ.EINECS 231-683-5
Χηµικός τύπος C33H47O13N
Μοριακόβάρος 665,74
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή έως υπόλευκη κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Χρωστικές αντιδράσεις Μερικοί κρύσταλλοι ναταµυκίνης, όταν
προστεθούν επάνω σε πλάκα σταγονοµετρικής
ανάλυσης σε µία σταγόνα:
—πυκνού υδροχλωρικού οξέος, παρέχουν µπλε
χρώση,
—πυκνού φωσφορικού οξέος, παρέχουν πράσινη
χρώση, η οποία, µετά από λίγα λεπτά, µεταβάλ-
λεται σε ανοικτή κόκκινη
Β. Φασµατοµετρία Το φάσµα διαλύµατος συγκεντρώσεως 0,0005 %w /
vσε µεθανολικό διάλυµα οξικού οξέος συγκεν-
τρώσεως 1 %,παρουσιάζει µέγιστα απορρόφησης
σε µήκη κύµατος 290 nm, 303 nm και 318 nm,µια
µικρή κορυφή στα 280 nmπερίπου και ελάχιστα
απορρόφησης στα 250 nm, 295,5 nm και 311 nm
Γ.pH 5,5-7,5 ( διάλυµα συγκεντρώσεως 1 % w/vσε µείγµα
20 µερών διµεθυλοφορµαµιδίου και 80 µερών
νερού που έχει προηγουµένως εξουδετερωθεί)
∆. Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
D= + 250 º έως+ 295 º ( διάλυµα συγκεντρώ-
σεως 1 % w/vσε παγόµορφο οξικό οξύ
στους 20 ºCκαι υπολογισµός επί ξηρού)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 8%κατ'ανώτατο όριο (υπό κενό στους 60 ºC,
υπεράνω P2O5,µέχρι σταθερού βάρους)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μικροβιολογικά κριτήρια: κατα-
µέτρηση όλων των ζώντων
µικροοργανισµών100ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ε239ΕΞΑΜΕΘΥΛΕΝΟΤΕΤΡΑΜΙΝΗ
Συνώνυµα Εξαµίνη, µεθεναµίνη
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 1,3,5,7-Τετρααζω -τρικυκλο [3.3.1.13,7]-δεκάνιο,
εξαµεθυλενοτετραµίνη
Αριθ.EINECS 202-905-8
Χηµικός τύπος C6H12N4
Μοριακόβάρος 140,191996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 21
▼B
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Άχρωµη ή λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές φορµαλδεΰδης
και αµµωνίας
Β. Σηµείο εξάχνωσης: 260 ºC
περίπου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση υπό
κενό στους 105 ºCυπεράνω P2O5,επί 2 ώρες
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Θειικά ιόντα 0,005 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε SO4
Ιόντα χλωρίου 0,005 % κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένο σε Cl
Άλατα αµµωνίου ∆εν ανιχνεύονταιΑρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε242∆ΙΚΑΡΒΟΝΙΚΟ∆ΙΜΕΘΥΛΙΟΣυνώνυµα DMDC
Πυροκαρβονικό διµεθύλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ικαρβονικό διµεθύλιο
Πυροκαρβονικός διµεθυλεστέρας
Αριθ.EINECS 224-859-8
Χηµικός τύπος C
4H6O5
Μοριακόβάρος 134,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,8 %
Περιγραφή Άχρωµο υγρό, διασπώµενο όταν διαλυθεί σε νερό.
Είναι διαβρωτικό για το δέρµα και τα µάτια και
τοξικό µέσω της εισπνοής και της κατάποσης
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιάσπαση Θετικές δοκιµές CO2και µεθανόλης µετά από
αραίωση
Β. Σηµείο τήξεως
Σηµείο ζέσεως17 ºC
172 ºCµε διάσπαση
Γ. Πυκνότητα στους 20 ºC 1,25 g/cm3περίπου
∆. Φάσµα υπερύθρου Μέγιστα απορρόφησης σε µήκη κύµατος 1 156και
1 832 cm−1
Καθαρότητα
Καρβονικό διµεθύλιο 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Ολικό χλώριο 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 22
▼B
Ε249ΝΙΤΡΩ∆ΕΣΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Νιτρώδες κάλιο
Αριθ.EINECS 231-832-4
Χηµικός τύπος KNO2
Μοριακόβάρος 85,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %επί ξηρού (4)
Περιγραφή Λευκοί ή ελαφρώς κίτρινοι κόκκοι, υγροποιού-
µενοι κατόπιν απορροφήσεως υδρατµών
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νιτρωδών ιόντων
και καλίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Τουλάχιστον 6,0 και όχι υψηλότερο από 9,0
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 3%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση υπεράνω
silica gel 4 ώρες
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε250ΝΙΤΡΩ∆ΕΣΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Νιτρώδες νάτριο
Αριθ.EINECS 231-555-9
Χηµικός τύπος NaNO2
Μοριακόβάρος 69,00
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τολάχιστον 97 %επί ξηρού (4)
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή υποκίτρινοι σβώλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νιτρωδών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,25 % κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση
υπεράνω silica gel επί 4 ώρες
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε251ΝΙΤΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟΣυνώνυµα Νίτρο της Χιλής
Νικτρική σόδα1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 23
▼B
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Νιτρικό νάτριο
Αριθ.EINECS 231-554-3
Χηµικός τύπος NANO3
Μοριακόβάρος 85,00
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %µετά από
ξήρανση στους 105 ºCεπί 4 ώρες
Περιγραφή Λευκή, κρυσταλλική, ελαφρώς υγροσκοπική
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νιτρικών ιόντων
και νατρίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Τουλάχιστον 5,5 και όχι υψηλότερο από 8,3
Γ. Σηµείο τήξεως ±308 ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCεπί 4 ώρες
Νιτρώδη ιόντα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε NaNO2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε252ΝΙΤΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Νίτρο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Νιτρικό κάλιο
Αριθ.EINECS 231-818-8
Χηµικός τύπος KNO3
Μοριακόβάρος 101,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή διαφανή πρίσµατα µε
ψυχρή, αλµυρή και δριµεία γεύση
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νιτρικών ιόντων
και καλίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Τουλάχιστον 4,5 και όχι υψηλότερο από 8,5
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCεπί 4 ώρες
Νιτρώδη ιόντα 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως KNO2)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 24
▼B
Ε260ΟΞΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Οξικό οξύ
Αιθανικό οξύ
Αριθ.EINECS 200-580-7
Χηµικός τύπος C2H4O2
Μοριακόβάρος 60,05
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,8 %
Περιγραφή ∆ιαυγές άχρωµο υγρό µε χαρακτηριστική διαπε-
ραστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο ζέσεως 118 ºCσε πίεση 760 mm (στήλης υδραργύρου)
Β. Ειδικό βάρος Περίπου 1,049Γ. ∆ιάλυµα σε αναλογία 1:3 παρέχει
θετικές δοκιµές οξικών ιόντων
∆. Σηµείο πήξεως Όχι χαµηλότερο από 14,5 ºC
Καθαρότητα
Μη πτητικό υπόλειµµα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μυρµηκικό οξύ, µυρµηκικά άλατα
και άλλες οξειδούµενες ουσίες1 000 mg/kg κατ'ανώτατο όριο ως µυρµηκικό οξύ
Εύκολα οξειδούµενες ουσίες Σε δοχείο µε γυάλινο πώµα αραιώνονται 2 ml
δείγµατος µε 10 mlνερού και προστίθενται 0,1 ml
διαλύµατος υπερµαγγανικού καλίου 0,1 N.Το ροζ
χρώµα δεν µετατρέπεται σε καφέ επί 30 λεπτά
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε261ΟΞΙΚΟΚΑΛΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Οξικό κάλιο
Αριθ.EINECS 204-822-2
Χηµικός τύπος C
2H3O2K
Μοριακόβάρος 98,14
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι, υγροποιούµενοι κατόπιν
απορροφήσεως υδρατµών, ή λευκή κρυσταλλική
σκόνη, άοσµα ή µε ελαφρά οσµή ξυδιού
Ταυτοποίηση
Α.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Τουλάχιστον 7,5 και όχι υψηλότερο από 9,0
Β. Θετικές δοκιµές οξικών ιόντων
και καλίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 8%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCεπί 2 ώρες1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 25
▼B
Μυρµηκικό οξύ, µυρµηκικά άλατα
και άλλες οξειδούµενες ουσίες1 000 mg/kg κατ'ανώτατο όριο ως µυρµηκικό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε262(i)ΟΞΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Οξικό νάτριο
Αριθ.EINECS 204-823-8
Χηµικός τύπος C2H3NaO2·nH2O( n=0 ή3 )
Μοριακόβάρος Άνυδρο: 82,03
Ένυδρο µε τρία
µόρια νερού:136,08
∆οκιµασία Περιεκτικότητα (και των δύο µορφών, άνυδρης και
ένυδρης), τουλάχιστον 98,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Άνυδρο: Λευκή, άοσµη, κοκκώδης υγρο-
σκοπική σκόνη
Ένδυρο µε τρία
µόρια νερού:Άχρωµοι διαφανείς κρύσταλλοι
ή κοκκώδης κρυσταλλική
σκόνη, άοσµα ή µε ελαφρά
οσµή ξυδιού. Σε επαφή µε
θερµό ξηρό αέρα, αφυδατώνεται
Ταυτοποίηση
Α.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
1%Τουλάχιστον 8,0 και όχι υψηλότερο από 9,5
Β. Θετικές δοκιµές οξικών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Άνυδρο: 2%κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4
ώρες)
Ένυδρο µε τρία
µόρια νερού:Μεταξύ 36 %και 42 % (120 ºC, 4
ώρες)
Μυρυµηκικό οξύ, µυρµηκικά άλατα
και άλλες οξειδούµενες ουσίες1 000 mg/kg κατ'ανώτατο όριο ως µυρµηκικό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε262(ii)∆ΙΟΞΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός Το διοξικό νάτριο είναι µοριακή ένωση οξικού
νατρίου και οξικού οξέος
Χηµική ονοµασία ∆ιοξικό νάτριο
Αριθ.EINECS 204-814-9
Χηµικός τύπος C4H7NaO4·nH2O( n=0 ή3 )
Μοριακόβάρος 142,09 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα 39 -41 %σε ελεύθερο οξικό οξύ
και 58 -60 %σε οξικό νάτριο
Περιγραφή Λευκό υγροσκοπικό κρυσταλλικό στερεό, µε οσµή
ξυδιού1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 26
▼B
Ταυτοποίηση
Α.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
10%Τουλάχιστον 4,5 και όχι υψηλότερο από 5,0
Β. Θετικές δοκιµές οξικών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Μυρµηκικό οξύ, µυρµηκικά άλατα
και άλλες οξειδούµενες ουσίες1 000 mg/kg κατ'ανώτατο όριο ως µυρµηκικό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε263ΟΞΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Οξικό ασβέστιο
Αριθ.EINECS 200-540-9
Χηµικός τύπος Άνυδρο: C4H6O4Ca
Ένυδρο µε ένα
µόριο νερού:C4H6O4Ca·H2O
Μοριακόβάρος Άνυδρο: 158,17
Ένυδρο µε ένα
µόριο νερού:176,18
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Το άνυδρο οξικό ασβέστιο είναι λευκό, υγροσκο-
πικό, πορώδες κρυσταλλικό στερεό µε υπόπικρη
γεύση. Ενδέχεται να αποπνέει ελαφρά οσµή
οξικού οξέος. Η ένυδρη ουσία µπορεί να έχει τη
µορφή βελονών, κόκκων ή σκόνης
Ταυτοποίηση
Α.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
10%Τουλάχιστον 6,0 και όχι υψηλότερο από 9,0
Β. Θετικές δοκιµές οξικών ιόντων
και ασβεστίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 11 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση (στους
155ºCµέχρι σταθερού βάρους για την ένυδρη
ουσία)
Ουσίες αδιάλυτες στο νερό 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Μυρµηκικό οξύ, µυρµηκικά άλατα
και άλλες οξειδούµενες ουσίες1 000 mg/kg κατ'ανώτατο όριο ως µυρµηκικό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 27
▼B
Ε270ΓΑΛΑΚΤΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γαλακτικό οξύ
2-Υδροξυ -προπιονικό οξύ
1-Υδροξυ -αιθανο -1-καρβονικό οξύ
Αριθ.EINECS 200-018-0
Χηµικός τύπος C3H6O3
Μοριακόβάρος 90,08
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 76 %και όχι άνω του
84%
Περιγραφή Άχρωµο ή υποκίτρινο, σχεδόν άοσµο σιροπιώδες
υγρό µε όξινη γεύση, αποτελούµενο από µείγµα
γαλακτικού οξέος ( C3H6O3)και λακτιδίου του
γαλακτικού οξέος ( C6H10O5).Λαµβάνεται ως προϊόν
της γαλακτικής ζύµωσης των σακχάρων ή παρα-
σκευάζεται συνθετικώς
Σηµείωση:
Το γαλακτικό οξύ είναι υγροσκο-
πικό και, συµπυκνούµενο µε
βρασµό, σχηµατίζει το λακτίδιο του
γαλακτικού οξέος, το οποίο, µε
αραίωση και θέρµανση, υδρολύεται
προς γαλακτικό οξύ
Ταυτοποίηση
Α. Θετική αντίδραση γαλακτικών
ιόντων
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ιόντα χλωρίου 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Θειικά ιόντα 0,25 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σηµείωση:
Οι προδιαγραφές αυτές αφορούν
υδατικό διάλυµα συγκεντρώσεως
80%·προκειµένου για αραιότερα
υδατικά διαλύµατα, υπολογίζονται
αντίστοιχες τιµές ανάλογα µε την
περιεκτικότητά τους σε γαλακτικό
οξύ
Ε280ΠΡΟΠΙΟΝΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Προπιονικό οξύ
Προπανικό οξύ
Αριθ.EINECS 201-176-3
Χηµικός τύπος C3H6O2
Μοριακόβάρος 74,081996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 28
▼B
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %
Περιγραφή Άχρωµο ή ελαφρώς υποκίτρινο, ελαιώδες υγρό µε
ελαφρώς διαπεραστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως −22 ºC
Β. Θερµοκρασία αποστάξεως 138,5 ºC-142,5 ºC
Καθαρότητα
Μη πτητικό υπόλειµµα 0,01 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
140ºCµέχρι σταθερού βάρους
Αλδεΰδες 0,1 %κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένες σε φορµαλ-
δεΰδη
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε281ΠΡΟΠΙΟΝΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Προπιονικό νάτριο
Προπανικό νάτριο
Αριθ.EINECS 205-290-4
Χηµικός τύπος C3H5O2Na
Μοριακόβάρος 96,06
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %µετά από
ξήρανση στους 105 ºCεπί 2 ώρες
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική υγροσκοπική σκόνη ή λεπτή
λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές προπιονικών
ιόντων και νατρίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
10%Τουλάχιστον 7,5 και όχι υψηλότερο από 10,5
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 4%κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
ξήρανση στους 105 ºCεπί 2 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε282ΠΡΟΠΙΟΝΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Προπιονικό ασβέστιο
Αριθ.EINECS 223-795-8
Χηµικός τύπος C6H10O4Ca1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 29
▼B
Μοριακόβάρος 186,22
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %µετά από
ξήρανση στους 105 ºCεπί 2 ώρες
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές προπιονικών
ιόντων και ασβεστίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
10%6,0έως 9,0
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 4%κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
ξήρανση στους 105 ºCεπί 2 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθόριο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε283ΠΡΟΠΙΟΝΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Προπιονικό κάλιο
Προπανικό κάλιο
Αριθ.EINECS 206-323-5
Χηµικός τύπος C3H5KO2
Μοριακόβάρος 112,17
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %µετά από
ξήρανση στους 105 ºCεπί 2 ώρες
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές προπιονικών
ιόντων και καλίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 4%κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
ξήρανση στους 105 ºCεπί 2 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθόριο 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 30
▼B
Ε284ΒΟΡΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα Βορακικό οξύ
Ορθοβορικό οξύ
Borofax
Ορισµός
Αριθ.EINECS 233-139-2
Χηµική ονοµασία H3BO3
Μοριακόβάρος 61,84
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %
Περιγραφή Άχρωµοι, άοσµοι διαφανείς κρύσταλλοι ή κόκκοι
ή σκόνηλευκούχρώµατος, ελαφρώςλιπαρής υφής.
Η ουσία απαντά στη φύση µε τη µορφή του
ορυκτού σασωλίνη
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο ζέσεως 171 ºCπερίπου
Β. Καίεται µε ωραία πράσινη φλόγαΓ.pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 3,3 %3,8έως 4,8
Καθαρότητα
Υπεροξείδια Με την προσθήκη διαλύµατος KIδεν εµφανίζεται
χρώση
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε285ΤΕΤΡΑΒΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ(ΒΟΡΑΚΑΣ)Συνώνυµα Βορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τετραβορικό νάτριο
Βορικό νάτριο
Πυροβορικό νάτριο
Άνυδρο άλας του τετραβορικού οξέος
Αριθ.EINECS 215-540-4
Χηµικός τύπος Na
2B4O7
Na2B4O7·10 H2O
Μοριακόβάρος 201,27
Περιγραφή Σκόνη ή υαλώδεις πλάκες που γίνονται αδιαφανείς
όταν εκτεθούν στον ατµοσφαιρικό αέρα ·διαλύεται
αργά στο νερό
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως Μεταξύ 171 ºCκαι 175 ºCµε διάσπαση
Καθαρότητα
Υπεροξείδια Με την προσθήκη διαλύµατος KIδεν εµφανίζεται
χρώση
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 31
▼B
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε290∆ΙΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΑΝΘΡΑΚΑΣυνώνυµα Αέριο ανθρακικό οξύ
Ξηρός πάγος (στερεά µορφή)Ανυδρίτης του ανθρακικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ιοξείδιο του άνθρακα
Αριθ.EINECS 204-696-9
Χηµικός τύπος CO
2
Μοριακόβάρος 44,01
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 % v/vεπί του
αερίου
Περιγραφή Στις συνήθεις περιβαλλοντικές συνθήκες, άχρωµο
αέριο µε ελαφρώς δριµεία οσµή. Το διοξείδιο του
άνθρακα του εµπορίου µεταφέρεται και διακινείται
σε υγρή µορφή —σε κυλίνδρους ή συστήµατα
αποθήκευσης προϊόντων χύµα υπό πίεση —ήσ ε
συµπιεσµένα στερεά τεµάχια «ξηρού πάγου ».Οι
στερεές µορφές (ξηρός πάγος) περιέχουν συνήθως
πρόσθετες ουσίες, όπως προπυλενογλυκόλη ή
ορυκτέλαια, ως συνδετικούς παράγοντες
Ταυτοποίηση
Α. Καθίζηση Εάν ένα ρεύµα δείγµατος διοχετευθεί σε
εναιώρηµα υδροξειδίου του βαρίου, σχηµατίζεται
λευκό ίζηµα, το οποίο διαλύεται σε αραιό οξικό
οξύ µε αναβρασµό
Καθαρότητα
Οξύτητα Η διοχέτευση 915 mlτου αερίου σε 50 ml
πρόσφατα βρασµένου νερού, δεν πρέπει να του
προσδίδει µεγαλύτερη οξύτητα, έναντι του δείκτη
πορτοκαλί του µεθυλίου, από την οξύτητα 50 ml
πρόσφατα βρασµένου νερού, στα οποία έχει
προστεθεί 1 mlυδροχλωρικού οξέος (0,01 N)
Αναγωγικές ουσίες υδρόθειο και
φωσφίνηΗ διοχέτευση 915 mlτου αερίου σε 25 ml
αντιδραστηρίου εναµµωνίου νιτρικού αργύρου,
στο οποίο έχουν προστεθεί 3 mlαµµωνίας, δεν
πρέπει να θολώνει ή να αµαυρώνει αυτό το
διάλυµα
Μονοξείδιο του άνθρακα 10µl/lκατ'ανώτατο όριο
Ορυκτέλαια 0,1 mg/l κατ'ανώτατο όριο
Ε300ΑΣΚΟΡΒΙΚΟΟΞΥΟρισµός
Χηµική ονοµασία L-Ασκορβικό οξύ
Ασκορβικό οξύ
1,4-Λακτόνη του 2,3 -διδεϋδρο —L -θρεο-εξουρο-
νικού οξέος
3-Κετο-L-γουλοφουρανολακτόνη
Αριθ.EINECS 200-066-2
Χηµικός τύπος C
6H8O6
Μοριακόβάρος 176,131996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 32
▼B
∆οκιµασία Περιεκτικότητα του ασκορβικού οξέος σε C6H8O6τουλάχιστον 99 %,µετά από ξήρανση σε ξηραν-
τήρα κενού υπεράνω θειικού οξέος για 24 ώρες
Περιγραφή Λευκό έως ανοικτοκίτρινο, άοσµο κρυσταλλικό
στερεό
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως Μεταξύ 189 ºCκαι 193 ºCµε διάσπαση
Β. Θετικές δοκιµές ασκορβικού
οξέος
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,4 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση σε
ξηραντήρα κενού υπεράνω θειικού οξέος για 24
ώρες
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
Dµεταξύ + 20,5 ºκαι+ 21,5 º (υδατικό διάλυµα
συγκεντρώσεως 10 % w/v)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 2 %2,4έως 2,8
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε301ΑΣΚΟΡΒΙΚΟΝΑΤΡΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Ασκορβικό νάτριο
L-Ασκορβικό νάτριο
Άλας µε νάτριο της ενολο -1,4-λακτόνης του 2,3 -
διδεϋδρο -L-θρεο-εξουρονικού οξέος
Άλας µε νάτριο της ενολο -3-κετο-L-γουλοφουρα-
νολακτόνης
Αριθ.EINECS 205-126-1
Χηµικός τύπος C
6H7O6Na
Μοριακόβάρος 198,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα του ασκορβικού νατρίου σε
C6H7O6Naτουλάχιστον 99 %,µετά από ξήρανση
σε ξηραντήρα κενού υπεράνω θειικού οξέος για 24
ώρες
Περιγραφή Λευκό ή σχεδόν λευκό, άοσµο κρυσταλλικό
στερεό που, όταν εκτεθεί στο φως, αµαυρώνεται
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασκορβικών
ιόντων και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,25 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση σε
ξηραντήρα κενού υπεράνω θειικού οξέος για 24
ώρες
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
Dµεταξύ +103 ºκαι+106 º (υδατικό διάλυµα
συγκεντρώσεως 10 % w/v)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 10 %6,5έως 8,0
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 33
▼B
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε302ΑΣΚΟΡΒΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Ένυδρο ασκορβικό ασβέστιο µε 2 µόρια H
2O
Ένυδρο άλας µε ασβέστιο της 1,4 -λακτόνης του
2,3-διδεϋδρο -L-θρεο-εξουρονικού οξέος
Αριθ.EINECS 227-261-5
Χηµικός τύπος C12H14O12Ca2H2O
Μοριακόβάρος 426,35
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ουσίας
απαλλαγµένης πτητικών υλών
Περιγραφή Λευκή έως ελαφρώς γκριζοκίτρινη, άοσµη
κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασκορβικών
ιόντων και ασβεστίου
Καθαρότητα
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
Dµεταξύ +95 ºκαι+97 º (υδατικό διάλυµα
συγκεντρώσεως 5 % w/v)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 10 %6,0έως 7,5
Πτητικές ύλες 0,3 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενες µε
ξήρανση σε θερµοκρασία περιβάλλοντος για 24
ώρες µέσα σε ξηραντήρα που περιέχει θειικό οξύ
ή πεντοξείδιο του φωσφόρου
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε304(i)ΠΑΛΜΙΤΙΚΟΑΣΚΟΡΒΥΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Παλµιτικό ασκορβύλιο
Παλµιτικό Lασκορβύλιο
6-Παλµιτική 1,4 -λακτόνη του 2,3 -διδεϋδρο -L-θρεο-
εξουρονικού οξέος
6-Παλµιτοϋλο -3-κετο-L-γουλοφουρανολακτόνη
Αριθ.EINECS 205-305-4
Χηµικός τύπος C22H38O7
Μοριακόβάρος 414,55
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκό ή κιτρινόλευκο στερεό µε οσµή εσπερι-
δοειδών
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 107 ºCέως 117 ºC1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 34
▼B
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση σε
κλίβανο κενού στους 56 ºCέως 60 ºCγια 1 ώρα
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
Dµεταξύ +21 ºκαι+24 º (µεθανολικό διάλυµα
συγκεντρώσεως 5 % w/v)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε304(ii)ΣΤΕΑΤΙΚΟΑΣΚΟΡΒΥΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Στεατικό ασκορβύλιο
Στεατικό Lασκορβύλιο
6-Στεατική 1,4 -λακτόνη του 2,3 -διδεϋδρο -L-θρεο-
εξουρονικού εξέος
6-Στεατοϋλο -3-κετο-L-γουλοφουρανολακτόνη
Αριθ.EINECS 246-944-9
Χηµικός τύπος C24H42O7
Μοριακόβάρος 442,6
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %
Περιγραφή Λευκό ή κιτρινόλευκο στερεό µε οσµή εσπερι-
δοειδών
Ταυτοποίηση
Α. Σηµείο τήξεως Περίπου 116 ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση σε
κλίβανο κενού στους 56 ºCέως 60 ºCγια 1 ώρα
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε306ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΠΛΟΥΣΙΟΣΕΤΟΚΟΦΕΡΟΛΕΣΟρισµός Προϊόν λαµβανόµενο µε απόσταξη µε υδρατµούς
υπό κενό προϊόντων βρώσιµων φυτικών ελαίων,
στα οποία συµπεριλαµβάνονται τα συµπυκνώµατα
τοκοφερολών και τοκοτριενολών. Το προϊόνπεριέχει τοκοφερόλες όπως d-α,d-β,d-γ, και d-ς
τοκοφερόλη
Μοριακόβάρος 430,71 (d- α-τοκοφερόλη)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε ολικές τοκοφερόλες τουλάχι-
στον 34 %
Περιγραφή Καφεκόκκινο έως κόκκινο, διαυγές παχύρρευστο
έλαιο µε ασθενή χαρακτηριστική οσµή και γεύση.
Ενδέχεται να εµφανίζει ελαφρό αποχωρισµό
κηρωδών συστατικών σε µικροκρυσταλλική
µορφή1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 35
▼B
Ταυτοποίηση
Α. Με κατάλληλη µέθοδο χρωµα-
τογραφίας υγρού -αερίου
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Αδιάλυτο σε νερό. ∆ιαλυτό σε αιθανόλη. Αναµεί-
ξιµο µε αιθέρα
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
Dτουλάχιστον +2 0º
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε307ΑΛΦΑ -ΤΟΚΟΦΕΡΟΛΗ
Συνώνυµα dl-α-Τοκοφερόλη
Ορισµός
Χηµική ονοµασία dl-5,7,8-Τριµεθυλο -τοκόλη
dl-2,5,7,8- Τετραµεθυλο -2-(4′,8′,12′-τριµεθυλο -δεκα-
τριυλο) -χρωµανόλη -6
Αριθ.EINECS 200-412-2
Χηµικός τύπος C29H50O2
Μοριακόβάρος 430,71
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 96 %
Περιγραφή Υποκίτρινο έως κεχριµπαρόχρωµο, σχεδόν άοσµο,
διαυγές παχύρρευστοέλαιοπου, όταν εκτεθείστον
αέρα ή στο φως, οξειδώνεται και αµαυρώνεται
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας Αδιάλυτο σε νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόλη, αναµεί-
ξιµο µε αιθέρα
Β. Φασµατοφωτοµετρία Μέγιστο απορρόφησης σε απόλυτη αιθανόλη σε
µήκος κύµατος 292 nmπερίπου
Καθαρότητα
∆είκτης διαθλάσεως n20
D1,503-1,507
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(292 nm) 72-76
(0,01 gσε 200 mlαπόλυτης αιθανόλης)
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
D0 º + 0,05 º ( διάλυµα σε χλωροφόρµιο σε
αναλογία 1:10)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε308ΓΑΜΜΑ -ΤΟΚΟΦΕΡΟΛΗ
Συνώνυµα dl-γ-Τοκοφερόλη
Ορισµός
Χηµική ονοµασία dl-2,7,8-Τριµεθυλο -2-(4′,8′,12′-τριµεθυλο -δεκα-
τριυλο) -χρωµανόλη -61996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 36
▼B
Αριθ.EINECS 231-523-4
Χηµικός τύπος C28H48O2
Μοριακόβάρος 416,69
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97 %
Περιγραφή ∆ιαυγές παχύρρευστο ωχροκίτρινο έλαιο που,
όταν εκτεθεί στον αέρα ή στο φως, οξειδώνεται
και αµαυρώνεται
Ταυτοποίηση
Α. Φασµατοφωτοµετρία Μέγιστο απορρόφησης σε απόλυτη αιθανόλη σε
µήκη κύµατος 298 nmκαι 257 nmπερίπου
Καθαρότητα
∆είκτης διαθλάσεως n½/C13820
D1,503-1,507
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(298 nm) 91 έως 97
E1%
1cm(257 nm) 5,0 βισ 8,0
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε309∆ΕΛΤΑ -ΤΟΚΟΦΕΡΟΛΗ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 2,8-∆ιµεθυλο -2-(4′,8′,12′-τριµεθυλο -δεκατριυλο) -
χρωµανόλη -6
Αριθ.EINECS 204-299-0
Χηµικός τύπος C27H46O2
Μοριακόβάρος 402,7
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97 %
Περιγραφή ∆ιαυγές παχύρρευστο ωχροκίτρινο ή πορτοκαλί
έλαιο που, όταν εκτεθεί στον αέρα ή στο φως,
οξειδώνεται και αµαυρώνεται
Ταυτοποίηση
Α. Φασµατοφωτοµετρία Μέγιστο απορρόφησης σε απόλυτη αιθανόλη σε
µήκη κύµατος 298 nmκαι 257 nmπερίπου
Καθαρότητα
∆είκτης διαθλάσεως n20
D1,500-1,504
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(298 nm) 89 έως 95
E1%
1cm(257 nm) 3,0 έως 6,0
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 37
▼B
Ε310ΓΑΛΛΙΚΟΣΠΡΟΠΥΛΕΣΤΕΡΑΣ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γαλλικό προπύλιο
Γαλλικός προπυλεστέρας3,4,5-Τριυδροξυ -βενζοϊκός n-προπυλεστέρας
Αριθ.EINECS 204-498-2
Χηµικός τύπος C
10H12O5
Μοριακόβάρος 212,20
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκό έως υπόλευκο, κρυσταλλικό, άοσµο στερεό
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας ∆υσδιάλυτο σε νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόλη,
αιθέρα και προπανοδιόλη -1,2
Β. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 146 ºCέως 150 ºCµετά από ξήρανση στους 110 ºC
για 4 ώρες
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (110 ºC, 4ώρες)
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα οξέα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως γαλλικό οξύ)
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως Cl)
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(275 nm) τουλάχιστον 485 και όχι µεγαλύ-
τερη από 520
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε311ΓΑΛΛΙΚΟΣΟΚΤΥΛΕΣΤΕΡΑΣ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γαλλικό οκτύλιο
Γαλλικός οκτυλεστέρας
3,4,5-Τριυδροξυ -βενζοϊκός n-οκτυλεστέρας
Αριθ.EINECS 213-853-0
Χηµικός τύπος C15H22O5
Μοριακόβάρος 282,34
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %µετά από
ξήρανση στους 90 ºCγια 6 ώρες
Περιγραφή Λευκό έως υπόλευκο, άοσµο στερεό
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας Αδιάλυτο σε νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόλη, αιθέρα
και προπανοδιόλη -1,2
Β. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 99 ºCέως 102 ºCµετά από ξήρανση στους 90 ºCγια
6 ώρες
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (90 ºC, 6ώρες)
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 38
▼B
Ελεύθερα οξέα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως γαλλικό οξύ)
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως Cl)
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(275 nm), τουλάχιστον 375 και όχι µεγαλύ-
τερη από 390
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε312ΓΑΛΛΙΚΟΣ∆Ω∆ΕΚΥΛΕΣΤΕΡΑΣΣυνώνυµα Γαλλικός λαυρυλεστέρας
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γαλλικό δωδεκύλιο
Γαλλικός δωδεκυλεστέρας3,4,5-Τριυδροξυ -βενζοϊκός n-δωδεκυλ (ή λαυρολ)
εστέρας
Αριθ.EINECS 214-620-6
Χηµικός τύπος C
19H30O5
Μοριακόβάρος 338,45
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %µετά από
ξήρανση στους 90 ºCγια 6 ώρες
Περιγραφή Λευκό ή υπόλευκο άοσµο στερεό
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας Αδιάλυτο σε νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόλη και
αιθέρα
Β. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 95 ºCέως 98 ºCµετά από ξήρανση στους 90 ºCγια
6 ώρες
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (90 ºC, 6ώρες)
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα οξέα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως γαλλικό οξύ)
Χλωριούχες οργανικές ενώσεις 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως Cl)
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(275 nm), τουλάχιστον 300 και όχι µεγαλύ-
τερη από 325
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε315ΕΡΥΘΟΡΒΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα Ισοασκορβικό οξύ
D-Αραβοασκορβικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία γ-Λακτόνη του D-ερυθρο -εξεν-2-ικού οξέος
Ισοασκορβικό οξύ
D-ισοασκορβικό οξύ
Αριθ.EINECS 201-928-0
Χηµικός τύπος C6H8O61996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 39
▼B
Μοριακόβάρος 176,13
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκό έως υποκίτρινο κρυσταλλικό στερεό που,
όταν εκτεθεί στο φως, αµαυρώνεται σταδιακά
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 164 ºC-172 ºC περίπου µε διάσπαση
Β. Θετική δοκιµή ασκορβικού
οξέος /χρωστική αντίδραση
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,4 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση υπό
ελαττωµένη πίεση µε silica gel για 3 ώρες
Θειική τέφρα 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13825
Dυδατικού διαλύµατος συγκεντρώσεως 10 %
(w/v)µεταξύ − 16,5 ºκαι− 18,0 º
Οξαλικά ιόντα Σε διάλυµα 1 gτης ουσίας σε 10 mlνερού,
προστίθενται 2 σταγόνες παγόµορφου οξικού
οξέος και 5 mlδιαλύµατος οξικού ασβεστίου
συγκεντρώσεως 10 %.Το διάλυµα πρέπει να
παραµένει διαυγές
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε316ΕΡΥΘΟΡΒΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Ισοασκορβικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ισοασκορβικό νάτριο
D-ισοασκορβικό νάτριο
Άλας µε νάτριο της γ -λακτόνης του D-ερευθρο -
εξεν-2-ικού οξέος
Αριθ.EINECS 228-973-9
Χηµικός τύπος C6H7O6Na·H2O
Μοριακόβάρος 216,13
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %,µετά από
ξήρανση σε ξηραντήρα κενού υπεράνω θειικού
οξέος για 24 ώρες, εκφρασµένη σε ένυδρο άλας µε
1 µόριο H2O
Περιγραφή Λευκό κρυσταλλικό στερεό
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό, πολύ δυσδιάλυτο σε αιθανόλη
Β. Θετική δοκιµή ασκορβικού
οξέος /χρωστική αντίδραση
Γ. Θετική δοκιµή νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,25 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση σε
ξηραντήρα κενού υπεράνω θειικού οξέος για 24
ώρες
Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13825
Dυδατικού διαλύµατος συγκεντρώσεως 10 %
(w/v)µεταξύ + 95ºκαι+ 98º1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 40
▼B
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 10 %5,5έως 8,0
Οξαλικά ιόντα Σε διάλυµα 1 gτης ουσίας σε 10 mlνερού,
προστίθενται 2 σταγόνες παγόµορφου οξικού
οξέος και 5 mlδιαλύµατος οξικού ασβεστίου
συγκεντρώσεως 10 %.Το διάλυµα πρέπει να
παραµένει διαυγές
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E320ΒΟΥΤΥΛΟΫ∆ΡΟΞΥΑΝΙΣΟΛΗ( BHA)
Συνώνυµα BHA
Ορισµός
Χηµικές ονοµασίες 3-tert-βουτυλο -4-υδροξυανισόλη, Μίγµα 2 -tert-
βουτυλο -4-υδροξυανισόλης και 3 -tert-βουτυλο -4-
υδροξυανισόλης
EINECS 246-563-8
Χηµικός τύπος
C11H16O2
Τυπικόβάρος 180.25
∆οκιµασία Περιεκτικότητα 98,5 %τουλάχιστον σε C11H16O2
και 85 %τουλάχιστον σε ισοµερές 3 -tert-βουτυλο -
4-υδροξυανισόλης
Περιγραφή Kρύσταλλοι ή κηρώδες στερεό, λευκού ή υποκι-
τρίνου χρώµατος, µε ελαφρώς αρωµατική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο στο νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόληΒ. Πεδίο τιµών σ.τ. Μεταξύ 48
oCκαι 63oC
Γ. Χρωστική αντίδραση Υποβάλλεται σε δοκιµή για φαινολοµάδες
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,05 % κατ'ανώτατο όριο έπειτα από πύρωση
στους 800 ±2 5oC
Φαινολικές προσµίξεις 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Ειδική απορρόφηση E1%
1cm E1%1cm(290 nm) τουλάχιστον 190 και όχι µεγαλύτερη
από 210
Ειδική απορρόφηση E1%
1cm E1%1cm(228 nm) τουλάχιστον 326 και όχι µεγαλύτερη
από 345
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε321ΒΟΥΤΥΛ -Υ∆ΡΟΞΥΤΟΛΟΥΟΛΙΟ(ΒΗΤ)
Συνώνυµα ΒΗΤ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 2,6-∆ι-τριτ.βουτυλο -p-κρεσόλη
4-Μεθυλο -2,6-δι-τριτ.βουτυλο -φαινόλη
Αριθ.EINECS 204-881-41996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 41
▼M2
▼B
▼B
Χηµικός τύπος C15H24O
Μοριακόβάρος 220,36
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Λευκό κρυσταλλικό ή φολιδωτό στερεό, άοσµο ή
µε χαρακτηριστική ασθενή αρωµατική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας Αδιάλυτο σε νερό και προπανοδιόλη -1,2
Ευδιάλυτο σε αιθανόλη
Β. Σηµείο τήξεως 70 ºC
Γ. Μέγιστο απορρόφησης Το φάσµα απορρόφησης στοιβάδας πάχους 2 cm
διαλύµατος της ουσίας σε απόλυτη αιθανόλη σε
αναλογία 1: 100 000, σε µήκος κύµατος 230 έως
320nm,εµφανίζει µία µόνο κορυφή στα 278 nm
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,005 % κατ'ανώτατο όριο
Φαινολικές προσµίξεις 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Απορροφητικότητα E1%
1cmσε αιθα-
νόληE1%
1cm(278 nm) τουλάχιστον 81 και όχι µεγαλύτερη
από 88
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε322ΛΕΚΙΘΙΝΕΣ
Συνώνυµα Φωσφατίδια
Φωσφολιπίδια
Ορισµος Οι λεκιθίνες είναι µείγµατα ή κλάσµατα φωσφα-
τιδίων, που λαµβάνονται µε φυσικές µεθόδους από
ζωικές ή φυτικές τροφές, συµπεριλαµβανοµένων
και των προϊόντων υδρόλυσης που λαµβάνονται µε
χρήση κατάλληλων αβλαβών ενζύµων. Το τελικό
προϊόν δεν πρέπει να παρουσιάζει κατάλοιπα
ενζυµατικής δράσης
Οι λεκιθίνες ενδέχεται να έχουν ελαφρώς λευκα-
νθεί µε υπεροξείδιο του υδρογόνου σε υδατικό
περιβάλλον. Η οξίδωση αυτή δεν πρέπει να
προκαλεί χηµική µετατροπή των λεκιθινικών
φωσφατιδίων
Αριθ.EINECS 232-307-2
∆οκιµασία —Λεκιθίνες: περιεκτικότητα τουλάχιστον 60,0 %
σε ουσίες αδιάλυτες σε ακετόνη
—Προϊόντα υδρόλυσης λεκιθινών: περιεκτι-
κότητα τουλάχιστον 56,0 %σε ουσίες
αδιάλυτες σε ακετόνη
Περιγραφή —Λεκιθίνες: καφέ υγρό ή κολλώδες ρευστό ή
σκόνη
—Προϊόντα υδρόλυσης λεκιθινών: ανοικτό καφέ
έως καφέ πυκνόρρευστο υγρό ή πολτός
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές χολίνης,
φωσφόρου και λιπαρών οξέων1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 42
▼B
Β. ∆οκιµή για προϊόντα υδρόλυσης
λεκιθινώνΣε ποτήρι ζέσεως των 800 -ml,προστίθενται 500 ml
νερού (30 ºC-35 ºC). Προστίθενται κατόπιν αργά
50mlδείγµατος µε συνεχή ανάδευση. Το προϊόν
υδρόλυσης λεκιθινών σχηµατίζει οµοιογενές
γαλάκτωµα. Η µη υδρολυµένη λεκιθίνη σχηµα-
τίζει διάκριτη µάζα 50 gπερίπου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 1 ώρα
Ύλες αδιάλυτες σε τολουόλιο 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητος —Λεκιθίνες: 35 mgυδροξειδίου του καλίου ανά
grκατ'ανώτατο όριο
—Προϊόντα υδρόλυσης λεκιθινών: 45 mgυδρο-
ξειδίου του καλίου ανά grκατ'ανώτατο όριο
Αριθµός υπεροξειδίων Ίσος ή µικρότερος του 10Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε325ΓΑΛΑΚΤΙΚΟΝΑΤΡΙΟΟρισµός
Χηµική ονοµασία Γαλακτικό νάτριο
2-Υδροξυ -προπιονικό νάτριο
Αριθ.EINECS 200-772-0
Χηµικός τύπος C
3H5NaO3
Μοριακόβάρος 112,06 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 57 %και όχι µεγα-
λύτερη από 66 %
Περιγραφή Άχρωµο διαυγές υγρό, άοσµο ή µε ελαφρά
χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή γαλακτικών
ιόντων
Β. Θετική δοκιµή νατρίου
Καθαρότητα
Οξύτητα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση,
εκφρασµένη σε γαλακτικό οξύ
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 20 %6,5έως 7,5
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αναγωγικές ουσίες Απουσία αναγωγής του φελιγγείου υγρούΣηµείωση:
Οι προδιαγραφές αυτές αφορούν
υδατικό διάλυµα συγκεντρώσεως
60%1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 43
▼B
Ε326ΓΑΛΑΚΤΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γαλακτικό κάλιο
2-Υδροξυ -προπιονικό κάλιο
Αριθ.EINECS 213-631-3
Χηµικός τύπος C3H5O3K
Μοριακόβάρος 128,17 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 57 %και όχι µεγα-
λύτερη από 66 %
Περιγραφή Ελαφρώς παχύρρευστο, σχεδόν άχρωµο διαυγές
υγρό, άοσµο ή µε ελαφρά χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Καύση Καίεται διάλυµα γαλακτικού καλίου µέχρις
αποτεφρώσεως. Η τέφρα είναι αλκαλική και, µε
προσθήκη οξέος, αναβράζει
Β. Χρωστική αντίδραση 5m lδιαλύµατος κατεχόλης σε θειικό οξύ, σε
αναλογία 1:100, επικαλύπτονται µε 2 mlδιαλύ-
µατος γαλακτικού καλίου. Η επιφάνεια επαφής
των δύο στοιβάδων χρωµατίζεται βαθυκόκκινη
Γ. Θετικές δοκιµές καλίου και
γαλακτικών ιόντων
Καθαρότητα
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Οξύτητα Σε 20 mlνερού διαλύεται 1 gδιαλύµατος γαλα-
κτικού καλίου, προστίθενται 3 σταγόνες
φαινολφθαλεΐνης TSκαι το διάλυµα ογκοµετρείται
µε διάλυµα υδροξειδίου του νατρίου 0,1 N.∆εν θα
πρέπει να καταναλώνονται άνω των 0,2 ml
Αναγωγικές ουσίες Το διάλυµα γαλακτικού καλίου δεν ανάγει το
φελίγγειο υγρό
Σηµειωση:
Οι προδιαγραφές αυτές αφορούν
υδατικό διάλυµα συγκεντρώσεως
60%
Ε327ΓΑΛΑΚΤΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γαλακτικό ασβέστιο
Ένυδρο γαλακτικό ασβέστιοΆλας µε ασβέστιο του 2 -υδροξυ -προπιονικού
οξέος
Αριθ.EINECS 212-406-7
Χηµικός τύπος (C
3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)
Μοριακόβάρος 218,22 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Σχεδόν άοσµο, λευκό κρυσταλλικό στερεό, σε
µορφή σκόνης ή κόκκων1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 44
▼B
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γαλακτικών
ιόντων και ασβεστίου
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας ∆ιαλυτό σε νερό και πρακτικά αδιάλυτο σε
αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Προσδιορίζεται µε ξήρανση στους 120 ºCγια 4
ώρες:
—άνυδρο άλας: 3,0 %κατ'ανώτατο όριο
—ένυδρο άλας µε 1 µόριο H2O: 8,0 % κατ'
ανώτατο όριο
—ένυδρο άλας µε 3 µόρια H2O: 20,0 % κατ'
ανώτατο όριο
—ένυδρο άλας µε 4,5 µόρια H2O: 27,0 % κατ'
ανώτατο όριο
Οξύτητα 0,5 %κατ'ανώτατοόριο επί ξηρού, εκφρασµένησε
γαλακτικό οξύ
Φθοριόντα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 5 %6,0-8,0
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αναγωγικές ουσίες Απουσία αναγωγής του φελιγγείου υγρού
Ε330ΚΙΤΡΙΚΟΟΞΥΟρισµός
Χηµική ονοµασία Κιτρικό οξύ
2-Υδροξυ -1,2,3-προπανοτρικαρβονικό οξύ β -
Υδροξυ -τρικαρβαλλυλικό οξύ
Αριθ.EINECS 201-069-1
Χηµικός τύπος α)C
6H8O7(άνυδρο)
β)C6H8O7·H2O(ένυδρο µε 1 µόριο H2O)
Μοριακόβάρος α)192,13 (άνυδρο)
β)210,15 (ένυδρο µε 1 µόριο H2O)
∆οκιµασία Το κιτρικό οξύ µπορεί να είναι άνυδρο ή να
περιέχει ένα µόριο νερού. Περιεκτικότητα σε
C6H8O7τουλάχιστον 99,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Το κιτρικό οξύ είναι λευκό ή άχρωµο, άοσµο,
κρυσταλλικό στερεό µε έντονα όξινη γεύση. Η
ένυδρη ουσία αφυδατώνεται σε ξηρή ατµόσφαιρα
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµές διαλυτότητας Πολύ ευδιάλυτο σε νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόλη,
διαλυτό σε αιθέρα
Καθαρότητα
Υγρασία Το άνυδρο κιτρικό οξύ περιέχει νερό σε αναλογία
0,5%κατ'ανώτατο όριο, το ένυδρο κιτρικό οξύ
περιέχει νερό σε αναλογία 8,8 %κατ'ανώτατο
όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο µετά από αποτέφρωση
στους 800 ±25 ºC1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 45
▼B
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφραζόµενα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Ουσίες που απανθρακώνονται
εύκολαΣε υδατόλουτρο 90 ºC,θερµαίνονται 1 gκονιο-
ποιηµένου δείγµατος µε 10 mlθειικού οξέος
πυκνότητος τουλάχιστον 98 %για 1 ώρα στο
σκοτάδι. Το διάλυµα πρέπει απλώς να χρωµατιστεί
ανοικτό καφέ (υγρό σύγκρισης Machting Fluid K)
Ε331(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΚΙΤΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο κιτρικό νάτριο
∆ισόξινο άλας µε νάτριο του 2 -υδροξυ -1,2,3-
προπανοτρικαρβονικού οξέος
Χηµικός τύπος α)C6H7O7Na (άνυδρο)
β)C6H7O7Na·H2O(ένυδρο µε 1 µόριο H2O)
Μοριακόβάρος α)214,11 (άνυδρο)
β)232,23 (ένυδρο µε 1 µόριο H2)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Προσδιορίζεται µε ξήρανση στους 180 ºCγια 4
ώρες:
—άνυδρη ουσία: 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
—ένυδρη ουσία: 8,8 %κατ'ανώτατο όριο
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %3,5έως 3,8
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε331(ii)ΟΞΙΝΟΚΙΤΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο κιτρικό νάτριο
Όξινο άλας µε νάτριο του 2 -υδροξυ -1,2,3-προπανο-
τρικαρβονικού οξέος
Ένυδρο όξινο κιτρικό άλας νατρίου µε 1,5 µόρια
H2O
Αριθ.EINECS 205-623-3
Χηµικός τύπος C6H6O7Na2·1,5H2O
Μοριακόβάρος 263,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 46
▼B
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 13,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
180ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %4,9έως 5,2
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε331(iii)ΚΙΤΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο κιτρικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Κιτρικό νάτριο
Άλας µε νάτριο του 2 -υδροξυ -1,2,3-προπανοτρι-
καρβονικού οξέος
Κιτρικό άλας νατρίου, άνυδρο ή ένυδρο µε 2 ή 5
µόρια H2O
Αριθ.EINECS 200-675-3
Χηµικός τύπος Άνυδρο: C6H5O7Na3
Ένυδρο: C6H5O7Na3·nH2O( n=2 ή5 )
Μοριακόβάρος 258,07 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Προσδιορίζεται µε ξήρανση στους 180 ºCγια 4
ώρες:
— άνυδρη
ουσία:1,0 %κατ'ανώτατο όριο
—ένυδρη ουσία
µε 2 µόρια H2O:13,5κατ'ανώτατο όριο
—ένυδρη ουσία
µε 5 µόρια H2O:30,3κατ'ανώτατο όριο
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 5 %7,5έως 9,0
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 47
▼B
Ε332(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΚΙΤΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο κιτρικό κάλιο
∆ισόξινο άλας µε κάλιο του 2 -υδροξυ -1,2,3-προπα-
νοτρικαρβονικού οξέος
Άνυδρο δισόξινο κιτρικό άλας καλίου
Αριθ.EINECS 212-753-4
Χηµικός τύπος C6H7O7K
Μοριακόβάρος 230,21
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή, υγροσκοπική, κοκκώδης σκόνη ή διαφα-
νείς κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και καλίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
180ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %3,5έως 3,8
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε332(ii)ΚΙΤΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο κιτρικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Κιτρικό κάλιο
Άλας µε κάλιο του 2 -υδροξυ -1,2,3-προπανοτρικαρ-
βονικού οξέος
Ένυδρο κιτρικό άλας καλίου µε 1 µόριο H2O
Αριθ.EINECS 212-755-5
Χηµικός τύπος C6H5O7K3·H2O
Μοριακόβάρος 324,42
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή, υγροσκοπική, κοκκώδης σκόνη ή διαφα-
νείς κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και καλίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 6%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
180ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 48
▼B
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 5 %7,5έως 9,0
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε333(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΚΙΤΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο κιτρικό ασβέστιο
∆ισόξινο άλας µε ασβέστιο του 2 -υδροξυ -1,2,3-
προπανοτρικαρβονικού οξέος
Ένυδρο δισόξινο κιτρικό άλας ασβεστίου µε 1
µόριο H2O
Χηµικός τύπος (C6H7O7)2Ca·H2O
Μοριακόβάρος 440,32
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή λεπτόκκοκη σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και ασβεστίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 7,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
180ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %3,2έως 3,5
Φθοριόντα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ανθρακικά ιόντα Κατά τη διάλυση 1 gκιτρικού ασβεστίου σε 10 ml
υδροχλωρικού οξέος 2 N,πρέπει να εκλύονται
µόνον λίγες µεµονωµένες φυσαλλίδες
Ε333(ii)ΟΞΙΝΟΚΙΤΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο κιτρικό ασβέστιο
Όξινο άλας µε ασβέστιο του 2 -υδροξυ -1,2,3-προπα-
νοτρικαρβονικού οξέος
Ένυδρο όξινο κιτρικό άλας ασβεστίου µε 3 µόρια
H2O
Χηµικός τύπος (C6H7O7)2Ca2·3H2O
Μοριακόβάρος 530,42
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή λεπτόκκοκη σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 49
▼B
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και ασβεστίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 20,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
180ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Φθοριόντα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκρασµένα σε φθόριο)
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ανθρακικά ιόντα Κατά τη διάλυση 1 gκιτρικού ασβεστίου σε 10 ml
υδροχλωρικού οξέος 2 N,πρέπει να εκλύονται
µόνον λίγες µεµονωµένες φυσαλλίδες
Ε333(iii)ΚΙΤΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο κιτρικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Κιτρικό ασβέστιο
Άλας µε ασβέστιο του 2 -υδροξυ -1,2,3-προπανοτρι-
καρβονικού οξέος
Ένυδρο κιτρικό άλας ασβεστίου µε 4 µόρια H2O
Αριθ.EINECS 212-391-7
Χηµικός τύπος (C6H6O7)2Ca3·4H2O
Μοριακόβάρος 570,51
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή λεπτόκκοκη σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές κιτρικών ιόντων
και ασβεστίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 14,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
180ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Φθοριόντα 30 mg/kg κατ'ανώτατοόριο (εκφρσµένασε φθόριο)
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ανθρακικά ιόντα Κατά τη διάλυση 1 gκιτρικού ασβεστίου σε 10 ml
υδροχλωρικού οξέως 2 N,θα πρέπει να εκλύονται
µόνον λίγες µεµονωµένες φυσαλλίδες1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 50
▼B
Ε334L(+)-ΤΡΥΓΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία L-Τρυγικό οξύ
L-2,3-∆ιυδροξυ -βουτανοδικαρβονικό οξύ
d-α,β-∆ιυδροξυ -ηλεκτρικό οξύ
Αριθ.EINECS 201-766-0
Χηµικός τύπος C4H6O6
Μοριακόβάρος 150,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %επί ξηρού
Περιγραφή Άχρωµο ή ηµιδιαφανές κρυσταλλικό στερεό ή
λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 168 ºCέως 170 ºC
Β. Θετική δοκιµή τρυγικών ιόντων
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (υπεράνω P2O53ώρες)
Θειική τέφρα 1 000 mg/kg κατ'ανώτατο όριο µετά από πύρωση
στους 800 ±25 ºC
Ειδική στροφική ικανότητα
υδατικού διαλύµατος συγκεντρώ-
σεως 20 % w/v/C11½/C13820
Dµεταξύ + 11,5 ºκαι+ 13,5 º
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Ε335(i)ΟΞΙΝΟΤΡΥΓΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Όξινο άλας µε νάτριο του L-(+)-τρυγικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο άλας µε νάτριο του L-2,3-δι-υδροξυ -βουτα-
νοδικαρβονικού οξέος
Ένυδρο όξινο L-(+)-τρυγικό νάτριο
Χηµικός τύπος C4H5O6Na·H2O
Μοριακόβάρος 194,05
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή ∆ιαφανείς άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές τρυγικών ιόντων
και νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 51
▼B
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε335(ii)ΤΡΥΓΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία L-Τρυγικό νάτριο
(+)-Τρυγικό νάτριο
Άλας µε νάτριο του ( +)-2,3-δι-υδροξυ -βουτανοδι-
καρβονικού οξέος
Ένυδρο L-(+)-τρυγικό νάτριο µε 2 µόρια H2O
Αριθ.EINECS 212-773-3
Χηµικός τύπος C4H4O6Na2·2H2O
Μοριακόβάρος 230,8
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή ∆ιαφανείς άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές τρυγικών ιόντων
και νατρίου
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας 1g rείναι αδιάλυτο σε 3 mlνερού. Αδιάλυτο σε
αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 17 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
150ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %7,0έως 7,5
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε336(i)ΟΞΙΝΟΤΡΥΓΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο τρυγικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άνυδρο όξινο L-(+)-τρυγικό κάλιο
Όξινο άλας µε κάλιο του L-2,3-δι-υδροξυ -βουτανο-
δικαρβονικού οξέος
Χηµικός τύπος C4H5O6K
Μοριακόβάρος 188,16
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική ή κοκκώδης σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές τρυγικών ιόντων
και καλίου
Β. Σηµείο τήξεως 230 ºC1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 52
▼B
Καθαρότητα
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %3,4
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε336(ii)ΤΡΥΓΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας µε κάλιο του L-2,3-δι-υδροξυ -βουτανοδικαρ-
βονικού οξέος
Ένυδρο L-(+)-τρυγικό κάλιο µε ½µόριο H2O
Αριθ.EINECS 213-067-8
Χηµικός τύπος C4H4O6K2·½H2O
Μοριακόβάρος 235,2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική ή κοκκώδης σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές τρυγικών ιόντων
και καλίου
Καθαρότητα
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %7,9έως 9,0
Απώλεια κατά την ξήρανση 4,0 %κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
150ºCγια 4 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε337ΤΡΥΓΙΚΟΚΑΛΙΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα L-(+)-τρυγικό καλιονάτριο
Άλας του Rochelle
Άλας του Seignette
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ιπλό άλας µε κάλιο και νάτριο του L-2,3-δι-
υδροξυ -βουτανοδικαρβονικού οξέος
L-(+)-Τρυγικό καλιονάτριο
Αριθ.EINECS 206-156-8
Χηµικός τύπος C4H4O6KNa·4H2O
Μοριακόβάρος 282,231996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 53
▼B
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηρού
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές τρυγικών
ιόντων, καλίου και νατρίου
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας 1gδιαλύεται σε1 mlνερού.Αδιάλυτοσε αιθανόλη
Γ. Πεδίο τιµών σηµείου τήξεως 70 ºCέως 80 ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 26,0 %κατ'ανώτατο όριο και τουλάχιστον 21,0 %
µετά από ξήρανση στους 150 ºCγια 3 ώρες
Οξαλικά ιόντα 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε
οξαλικό οξύ, µετά από ξήρανση
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %6,5έως 8,5
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε338ΦΩΣΦΟΡΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα Ορθοφωσφορικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Φωσφορικό οξύ
Αριθ.EINECS 231-633-2
Χηµικός τύπος H3PO4
Μοριακόβάρος 98,00
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 71 %και όχι µεγα-
λύτερη από 83 %
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο, πυκνόρρευστο υγρό
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές οξέων και
φωσφορικών ιόντων
Καθαρότητα
Πτητικά οξέα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως οξικό οξύ)
Χλωριόντα 200 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
χλώριο)
Νιτρικά ιόντα 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως NaNO3)
Θειικά ιόντα 1 500 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως CaSO4)
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σηµείωση:
Οι προδιαγραφές αυτές αφορούν
υδατικό διάλυµα συγκεντρώσεως
75%1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 54
▼B
Ε339(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα ∆ισόξινο ορθοφωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο φωσφορικό νάτριο
Αριθ.EINECS 231-449-2
Χηµικός τύπος Άνυδρο: NaH2PO4
Ένυδρο µε 1
µόριο H2O:NaH2PO4·H2O
Ένυδρο µε 2
µόρια H2O:NaH2PO4·2H2O
Μοριακόβάρος Άνυδρο: 119,98
Ένυδρο µε 1
µόριο H2O:138,00
Ένυδρο µε 2
µόρια H2O:156,01
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε NaH2PO4τουλάχιστον 97 %,
µετά από ξήρανση στους 60 ºCγια 1 ώρα και, εν
συνεχεία, στους 105 ºCγια 4 ώρες
Περιγραφή Λευκό, άοσµο, ελαφρώς υγροποιούµενο µε απορ-
ρόφηση υδρατµών στερεό, σε µορφή σκόνης,
κρυστάλλων ή κόκκων
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη, αιθέρα
ή χλωροφόρµιο
Γ. Περιεκτικότητα P2O558,0 %έως 60,0 %
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Τοάνυδροάλαςπαρουσιάζειαπώλειαβάρους2,0 %
κατ'ανώτατο όριο, το ένυδρο άλας µε 1 µόριο H2O,
15,0 %,κατ'ανώτατο όριο και το ένυδρο άλας µε 2
µόρια H2O, 25 % κατ'ανώτατο όριο, µετά από
ξήρανση πρώτα στους 60 ºCγια 1 ώρα και, εν
συνεχεία, στους 105 ºCγια 4 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηρού
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %4,1έως 5,0
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε339(ii)ΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Όξινο ορθοφωσφορικό νάτριο
Φωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο φωσφορικό νάτριο
Αριθ.EINECS 231-448-71996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 55
▼B
Χηµικός τύπος Άνυδρο: Na2HPO4
Ένυδρο: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 ή 12)
Μοριακόβάρος 141,98 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε Na2HPO4τουλάχιστον 98 %,
µετά από ξήρανση στους 40 ºCγια 3 ώρες και, εν
συνεχεία, στους 105 ºCγια 5 ώρες
Περιγραφή Το άνυδρο όξινο φωσφορικό νάτριο είναι λευκή,
υγροσκοπική άοσµη σκόνη. Από τις εφυδατωµένες
µορφές, ο διυδρίτης είναι λευκό, κρυσταλλικό,
άοσµο στερεό, ο επταϋδρίτης λευκό, άοσµο
στερεό σε µορφή αφυδατούµενων στην ατµόσ-
φαιρα κρυστάλλων ή κοκκώδους σκόνης και ο
δωδεκαϋδρίτης λευκό, αφυδατούµενο στην ατµόσ-
φαιρα, άοσµο στερεό σε µορφή σκόνης ή
κρυστάλλων
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Γ. Περιεκτικότητα σε P2O549,0 %έως 51,0 %(άνυδρο)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Τοάνυδροάλαςπαρουσιάζειαπώλειαβάρους5,0 %
κατ'ανώτατο όριο, το ένυδρο άλας µε 2 µόρια H2O,
22,0 %κατ'ανώτατο όριο, το ένυδρο άλας µε 7
µόρια H2O 50,0 % κατ'ανώτατο όριο και το ένυδρο
άλας µε 12 µόρια H2O,61,0 % κατ'ανώτατο όριο,
µετά από ξήρανση πρώτα στους 40 ºCγια 3 ώρες
και, εν συνεχεία, στους 105 ºCγια 5 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηρού
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %8,4έως 9,6
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε339(iii)ΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο φωσφορικό νάτριο
Ορθοφωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Φωσφορικό νάτριο
Αριθ.EINECS 231-509-8
Χηµικός τύπος Άνυδρο: Na3PO4
Ένυδρο: Na3PO4·nH2O (n = 0,5, 1 ή 12)
Μοριακόβάρος 163,94 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα του άνυδρου φωσφορικού νατρίου
καθώς και των εφυδατωµένων µορφών του µε 0,5 %
και 1 µόριο H2OσεNa3PO4,τουλάχιστον 97 %επί
ξηρού. Περιεκτικότητα του ένυδρου φωσφορικού
νατρίου µε 12 µόρια H2OσεNa3PO4,τουλάχιστον
92%,υπολογιζόµενη µετά από καύση1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 56
▼B
Περιγραφή Λευκό άοσµο στερεό, σε µορφή κρυστάλλων,
κόκκων ή κρυσταλλικής σκόνης. Στις διαθέσιµες
εφυδατωµένες µορφές περιλαµβάνονται ο ηµιυ-
δρίτης και ο µονοϋδρίτης, ο εξαϋδρίτης, ο
οκταϋδρίτης, ο δεκαϋδρίτης και ο δωδεκαϋδρίτης.
Ο δωδεκαϋδρίτης περιέχει ¼µορίου υδροξειδίου
του νατρίου
Ταυτοποιηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόληΓ. Περιεκτικότητα σε P
2O540,5 %έως 43,5 %(άνυδρο)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση Οι απώλειες βάρους µετά από ξήρανση στους
120ºCγια 2 ώρες, ακολουθούµενη από πύρωση
στους 800 ºCπερίπου για 30 λεπτά, είναι: άνυδρο
άλας, 2,0 %κατ'ανώτατο όριο, ένυδρο άλας µε 1
µόριο H2O, 11,0 % κατ'ανώτατο όριο, και µε 12
µόρια H2O, 45 % έως 58 %
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηρού
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %11,5έως 12,5
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε340(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα ∆ισόξινο ορθοφωσφορικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο φωσφορικό κάλιο
Αριθ.EINECS 231-913-4
Χηµικός τύπος KH2PO4
Μοριακόβάρος 136,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %µετά από
ξήρανση στους 105 ºCγια 4 ώρες
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή κοκκώδης ή
κρυσταλλική σκόνη, άοσµα, υγροσκοπικά
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές καλίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόληΓ. Περιεκτικότητα σε P
2O551,0 %έως 53,0 %
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 4 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηρού
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 57
▼B
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %4,2έως 4,8
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε340(ii)ΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Όξινο ορθοφωσφορικό κάλιο
Φωσφορικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο φωσφορικό κάλιο
Αριθ.EINECS 231-834-5
Χηµικός τύπος K2HPO4
Μοριακόβάρος 174,18
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %,µετά από
ξήρανση στους 105 ºCγια 4 ώρες
Περιγραφή Άχρωµο ή λευκό στερεό, σε µορφή κοκκώδους
σκόνης ή κρυστάλλων ή άµορφο ·η ουσία υγρο-
ποιείται στον ατµοσφαιρικό αέρα µε απορρόφηση
υδρατµών
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές καλίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Γ. Περιεκτικότητα σε P2O540,3 %έως 41,5 %
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 4 ώρες
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηρού
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %8,7έως 9,4
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε340(iii)ΦΩΣΦΟΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο φωσφορικό κάλιο
Ορθοφωσφορικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Φωσφορικό κάλιο
Αριθ.EINECS 231-907-1
Χηµικός τύπος Άνυδρο: K3PO4
Ένυδρο: K3PO4·nH2O( n=1 ή3 )
Μοριακόβάρος 212,27 (άνυδρο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 58
▼B
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97 %,µετά από
καύση
Περιγραφή Άχρωµοι ή λευκοί, άοσµοι, υγροσκοπικοί
κρύσταλλοι ή κόκκοι. Στις διαθέσιµες εφυδατω-
µένες µορφές περιλαµβάνονται ο µονοϋδρίτης και
ο τριυδρίτης
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές καλίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Ευδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόληΓ. Περιεκτικότητα σε P
2O530,5 %έως 33,0 %(άνυδρο µετά από καύση)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση Άνυδρο άλας: 3,0 %κατ'ανώτατο όριο ·εφυδατω-
µένες µορφές: 23,0 % κατ'ανώτατο όριο.
Προσδιορίζεται µε ξήρανση στους 105 ºCγια 1
ώρα, ακολουθούµενη από πύρωση στους
800ºC±25 ºC για 30 λεπτά
Ουσίες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηρού
Φθοριόντα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
pHυδατικού διαλύµατος συγκεν-
τρώσεως 1 %11,5έως 12,3
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε341(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα ∆ισόξινο ορθοφωσφορικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο φωσφορικό ασβέστιο
Αριθ.EINECS 231-837-1
Χηµικός τύπος Άνυδρο: Ca(H2PO4)2
Ένυδρο µε 1
µόριο H2O:Ca(H2PO4)2·H2O
Μοριακόβάρος 234,05 (άνυδρο)
252,08 (ένυδρο µε 1 µόριο H2O)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %,επί ξηρού
Περιγραφή Κοκκώδης σκόνη ή λευκοί κρύσταλλοι ή κόκκοι,
υγροποιούµενοι στον ατµοσφαιρικό αέρα µε απορ-
ρόφηση υδρατµών
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. Περιεκτικότητα σε P2O555,5 %έως 61,1 %(άνυδρο)
Γ. Περιεκτικότητα σε CaO 23,0 % έως 27,5 %(άνυδρο)
19,0 %έως 24,8 %(ένυδρο µε 1 µόριο H2O)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Τουλάχιστον 14 %µετά από ξήρανση στους 105 ºC
για 4 ώρες (άνυδρο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 59
▼B
17,5 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
60ºCγια 1 ώρα και, εν συνεχεία, στους 105 ºCγια
4 ώρες (ένυδρο µε 1 µόριο H2O)
Απώλεια κατά την καύση 17,5 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από πύρωση στους
800ºC±25 ºC για 30 λεπτά (άνυδρο)
25,0 %κατ'ανώτατο όριο, µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 1 ώρα, ακολουθούµενη από πύρωση
στους 800 ºC±25 ºC για 30 λεπτά (ένυδρο µε 1
µόριο H2O)
Φθοριόντα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε341(ii)ΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Όξινο ορθοφωσφορικό ασβέστιο
Φωσφορικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο φωσφορικό ασβέστιο
Αριθ.EINECS 231-826-1
Χηµικός τύπος Άνυδρο: CaHPO4
Ένυδρο µε 2
µόρια H2O:CaHPO4·2H2O
Μοριακόβάρος 136,06 (άνυδρο)
172,09 (ένυδρο µε 2 µόρια H2O)
∆οκιµασία Το όξινο φωσφορικό ασβέστιο περιέχει CaHPO4σε αναλογία τουλάχιστον 98 %και όχι µεταλύτερη
από το ισοδύναµο του 102 %,µετά από ξήρανση
στους 200 ºCγια 3 ώρες
Περιγραφή Κρύσταλλοι ή κόκκοι, κοκκώδης σκόνη ή σκόνη,
χρώµατος λευκού
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας ∆υσδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόληΓ. Περιεκτικότητα σε P
2O550,0 %έως 52,5 %(άνυδρο)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση 8,5 %κατ'ανώτατο όριο (άνυδρο άλας) ή 26,5 %
κατ'ανώτατο όριο (ένυδρο άλας µε 2 µόρια H2O),
µετά από πύρωση στους 800 ºC±25 ºC για 30 λεπτά
Φθοριόντα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε341(iii)ΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Ουδέτερο φωσφορικό ασβέστιο
Ορθοφωσφορικό ασβέστιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 60
▼B
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Φωσφορικό ασβέστιο
Αριθ.EINECS 231-840-8
Χηµικός τύπος Ca3(PO4)2
Μοριακόβάρος 310,17
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 90 %,µετά από
καύση
Περιγραφή Λευκή, άοσµη και άγευστη σκόνη, σταθερή στον
ατµοσφαιρικό αέρα
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
φωσφορικών ιόντων
Β. ∆οκιµές διαλυτότητας Πρακτικό αδιάλυτο σε νερό. Αδιάλυτο σε αιθα-
νόλη, διαλυτό σε αραιό υδροχλωρικό και νιτρικό
οξύ
Γ. Περιεκτικότητα σε P2O538,5 %έως 48,0 %(άνυδρο)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση 8%κατ'ανώτατο όριο, µετά από πύρωση στους
800ºC±25 ºC µέχρι σταθερού βάρους
Φθοριόντα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε385ΑΙΘΥΛΕΝΟ∆ΙΑΜΙΝΟΤΕΤΡΑΟΞΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Άλας µε ασβέστιο και νάτριο του EDTA
Ξηρός πάγος (στερεά µορφή)Ανυδρίτης του ανθρακικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία N,N′-1,2-Αιθανοδιυλο -δις [ N-(καρβοξυµεθυλο) -
γλυκινικό] (4 -)-Ο,Ο′,O
N,ON]ασβέστιο (2) -δινάτριο
Αιθυλενοδιαµινοτετραοξικόασβεστιονάτριο(Αιθυλενοδινιτριλο) -τετραοξικό ασβεστιονάτριο
Αριθ.EINECS 200-529-9
Χηµικός τύπος C
10H12O8CaN2Na2·2H2O
Μοριακόβάρος 410,31
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97 %επί ξηρού
Περιγραφή Λευκοί άοσµοι κρυσταλλικοί κόκκοι ή λευκή έως
υπόλευκη σκόνη, ελαφρώς υγροσκοπικά
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
ασβεστίου
Β. Θετική δοκιµή χηλικής συµπλο-
κοποίησης µεταλλικών ιόντων
Γ. Το pHδιαλύµατος συγκεντρώ-
σεως 1 %κυµαίνεται µεταξύ 6,5 και
7,51996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 61
▼B
Καθαρότητα
Υγρασία 5-13 % (µέθοδος Karl Fischer)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆εν επιτρέπεται η χρήση αιθυλενοξειδίου ως συντηρητικού στα πρόσθετα τροφίµων
Ε400ΑΛΓΙΝΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός Γραµµική γλυκουρονογλυκάνη, αποτελούµενη
κυρίως από οµάδες D-µαννουρονικού οξέος ως
δεσµούς β -(1-4)καιL-γουλουρονικού οξέος µε
δεσµούς α -(1-4),σε µορφή δακτυλίου πυρανόζης.
Κολλοειδώς διαλυτός σε νερό υδατάνθρακας,
λαµβανόµενος από διάφορα φυσικά είδη φαιο-
φυκών ( Phaeophyceae) µε αραιά διαλύµατα
αλκαλίων
Einecs 232-680-1
Χηµικός τύπος (C6H8O6)n
Μοριακόβάρος 10 000-600 000 ( συνήθης µέσος όρος)
∆οκιµασία Το ξηρό αλγινικό οξύ παρέχει τουλάχιστον 20 %
και όχι άνω του 23 %διοξειδίου του άνθρακα
(CO2),που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε
αλγινικό οξύ ( C6H8O6)nτουλάχιστον 91 %και όχι
άνω του 104,5 %(υπολογιζόµενη µε βάση ισοδύ-
ναµο βάρος 200)
Περιγραφή Το αλγινικό οξύ απαντά σε νηµατοειδή,
κοκκοειδή, κοκκώδη και κονιοποιηµένη µορφή.
Έχει χρώµα λευκό έως καφεκίτρινο και είναι
σχεδόν άοσµο
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό και οργανικούς διαλύτες,
δυσδιάλυτο σε διαλύµατα ανθρακικού νατρίου,
υδροξειδίου του νατρίου και φωσφορικού νατρίου
Β. Σταθµική ανάλυση µε χλωριούχο
ασβέστιοΣε διάλυµα του δείγµατοςσυγκεντρώσεως0,5 %σε
διάλυµα υδροξειδίου του νατρίου 1 Μ, προστίθεται
ποσότητα διαλύµατος χλωριούχου ασβεστίου
συγκεντρώσεως 2,5 %ίση µε το ένα πέµπτο του
όγκου του. Σχηµατίζεται ογκώδες ζελατινώδες
ίζηµα. Με τη δοκιµή αυτή διαχωρίζεται το
αλγινικό οξύ από το κόµµι ακακίας, την καρβοξυ-
µεθυλοκυτταρίνη, το καρβοξυµεθυλ -άµυλο, την
καραγενάνη, τη ζελατίνη, το κόµµι γκάτι, το κόµµι
καράγια, το κόµµι χαρουπιών, τη µεθυλοκυτταρίνη
και το τραγακάνθινο κόµµι
Γ. Σταθµική ανάλυση µε θειικό
αµµώνιοΣε διάλυµα του δείγµατοςσυγκεντρώσεως0,5 %σε
διάλυµα υδροξειδίου του νατρίου 1 Μ, προστίθεται
ποσότητα κορεσµένου διαλύµατος θειικού αµµω-
νίου ίση µε το µισό του όγκου του. ∆εν
σχηµατίζεται ίζηµα. Με τη δοκιµή αυτή διαχωρί-
ζεται το αλγινικό οξύ από το άγαρ -άγαρ, την
καρβοξυµεθυλοκυτταρίνη, την καραγενάνη, τις
αποεστεροποιηµένες πηκτινικές ύλες, τη ζελα-
τίνη, το κόµµι χαρουπιών, τη µεθυλοκυτταρίνη και
το άµυλο
∆. Χρωστική αντίδραση Αναταράσσεται 0,01 gδείγµατος µε 0,15 ml
υδροξειδίου του νατρίου 0,1 Ν, µέχρι να διαλυθεί
όσο το δυνατόν πληρέστερα, και κατόπιν
προστίθεται 1 mlδιαλύµατος όξινου θειικού
σιδήρου ( III).Μετά από 5 λεπτά, το διάλυµα
χρωµατίζεται κόκκινο του κερασιού και τελικά
βαθύ ιώδες1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 62
▼M1
▼M1
Καθαρότητα
pHεναιωρήµατος συγκεντρώσεως 3
%2,0έως 3,5
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Θειική τέφρα 8%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Ύλες αδιάλυτες σε υδροξείδιο του
νατρίου (διάλυµα 1 Μ)2%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια
Ε401ΑΛΓΙΝΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας του αλγινικού οξέος µε νάτριο
Χηµικός τύπος (C6H7NaO6)n
Μοριακόβάρος 10 000-600 000 ( συνήθης µέσος όρος)
∆οκιµασία Το ξηρό αλγινικό νάτριο παρέχει τουλάχιστον 18
%και όχι άνω του 21 %διοξειδίου του άνθρακα,
που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό
νάτριο τουλάχιστον 90,8 %και όχι άνω του 106,0
%(υπολογιζόµενη µε βάση ισοδύναµο βάρος 222)
Περιγραφή Σχεδόν άοσµη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη,
χρώµατος λευκού έως υποκίτρινου
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
αλγινικού οξέος
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 2%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 63
▼M1
Ε402ΑΛΓΙΝΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας του αλγινικού οξέος µε κάλιο
Χηµικός τύπος (C6H7KO6)n
Μοριακόβάρος 10 000-600 000 ( συνήθης µέσος όρος)
∆οκιµασία Το ξηρό αλγινικό κάλιο παρέχει τουλάχιστον 16,5
%και όχι άνω του 19,5 %διοξειδίου του άνθρακα,
που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό
κάλιο τουλάχιστον 89,2 %και όχι άνω του 105,5 %
(υπολογιζόµενη µε βάση ισοδύναµο βάρος 238)
Περιγραφή Σχεδόν άοσµη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη,
χρώµατος λευκού έως υποκίτρινου
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές καλίου και
αλγινικού οξέος
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 2%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια
Ε403ΑΛΓΙΝΙΚΟΑΜΜΩΝΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Αµµωνιακό άλας του αλγινικού οξέος µε νάτριο
Χηµικός τύπος (C6H11NO6)n
Μοριακόβάρος 10 000-600 000 ( συνήθος µέσος όρος)
∆οκιµασία Το ξηρό αλγινικό αµµώνιο παρέχει τουλάχιστον
18%και όχι άνω του 21 %διοξειδίου του άνθρακα,
που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό
αµµώνιο τουλάχιστον 88,7 %και όχι άνω του 103,6
%(υπολογιζόµενη µε βάση ισοδύναµο βάρος 217)
Περιγραφή Σχεδόν άοσµη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη,
χρώµατος λευκού έως υποκίτρινου
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές αµµωνίου και
αλγινικού οξέος
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Θειική τέφρα 7%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 2%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 64
▼M1
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια
Ε404ΑΛΓΙΝΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άλας του αλγινικού οξέος µε ασβέστιο
Χηµικός τύπος (C6H7Ca1/2O6)n
Μοριακόβάρος 10 000-600 000 ( συνήθης µέσος όρος)
∆οκιµασία Το ξηρό αλγινικό αµµώνιο παρέχει τουλάχιστον
18%και όχι άνω του 21 %διοξειδίου του άνθρακα,
που αντιστοιχεί σε περιεκτικότητα σε αλγινικό
ασβέστιο τουλάχιστον 89,6 %και όχι άνω του
104,5 %(υπολογιζόµενη µε βάση ισοδύναµο βάρος
219)
Περιγραφή Σχεδόν άοσµη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη,
χρώµατος λευκού έως υποκίτρινου
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
αλγινικού οξέος
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια
Ε405ΑΛΓΙΝΙΚΗΠΡΟΠΑΝΟ∆ΙΟΛΗ —1,2
Συνώνυµα Αλγινικό υδροξυπροπύλιο
Εστέρας του αλγινικού οξέος µε προπανοδιόλη -1,2
Αλγινική προπυλενογλυκόλη
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Εστέρας του αλγινικού οξέος µε προπανοδιόλη —
1,2·η σύνθεσή του ποικίλλει ανάλογα µε το βαθµό
εστεροποίησης και µε την εκατοστιαία αναλογία
των ελεύθερων και των εξουδετερωµένων καρβο-
ξυλίων στο µόριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 65
▼M1
Χηµικός τύπος (C9H14O7)n
Μοριακόβάρος 10 000-600 000 ( συνήθης µέσος όρος)
∆οκιµασία Το ξηρό προϊόν παρέχει τουλάχιστον 16 %και όχι
άνω του 20 %διοξείδιο του άνθρακα ( CO2)
Περιγραφή Σχεδόν άοσµη, ινώδης ή κοκκώδης σκόνη,
χρώµατος λευκού έως υποκίτρινου προς το καφέ
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές προπανοδιόλης
— 1,2και αλγινικού οξέος µετά από
υδρόλυση
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 20 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Συνολική περιεκτικότητα σε
προπανοδιόλη — 1,2Τουλάχιστον 19 %και όχι άνω του 45 %
Περιεκτικότητα σε ελεύθερη
προπανοδιόλη — 1,215 %κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 2%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια
Ε406ΑΓΑΡ -ΑΓΑΡ
Συνώνυµα Άγαρ
Γελόζη
Ιαπωνικό άγαρ
Ιχθυόκολλα Βεγγάλης, Κεϋλάνης, Κίνας ή Ιαπω-
νίας
LayorCar ang
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Το άγαρ -άγαρ είναι ένας κολλοειδώς διαλυτός σε
νερό πολυσακχαρίτης, αποτελούµενος κυρίως από
οµάδες D-γαλακτόζης. Στο 10 %περίπου των
οµάδων D-γαλακτοπυρανόζης, ένα από τα υδρο-
ξύλια είναι εστεροποιηµένα µε θειικό οξύ
εξουδετερωµένο µε ασβέστιο, µαγνήσιο, κάλιο ή
νάτριο. Το άγαρ -άγαρ λαµβάνεται από ορισµένα
φυσικά στελέχη θαλασσίων φυκών των οικογε-
νειών Gelidiaceae ( γελιδίτες) και Sphaerococcaceae
(σφαιροκοκκίδες) καθώς και συγγενών ερυθρο-
φυκών της τάξης Rhodophyceae ( ροδοφύκη)
Einecs 232-658-1
∆οκιµασία Η κατώτατη συγκέντρωση της γέλης θα πρέπει να
µην υπερβαίνει το 0,25 %1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 66
▼M1
Περιγραφή Το άγαρ -άγαρ είναι άοσµο ή έχει ελαφρά
χαρακτηριστική οσµή. Το µη κονιοποιηµένο
άγαρ-άγαρ έχει συνήθως µορφή δεσµών από
λεπτές, µεµβρανώδεις και συγκολληµένες ταινίες
ή τεµαχίων, νιφάδων ή κόκκων. Το χρώµα του
ποικίλλει από ανοικτό πορτοκαλοκίτρινο, γκριζο-
κίτρινο έως ωχροκίτρινο ή είναι άχρωµο. Όταν
είναι υγρό, είναι σκληρό ενώ ξηρό είναι εύθρυπτο.
Το κονιοποιηµένο άγαρ -άγαρ έχει χρώµα λευκό
έως κιτρινόλευκο ή ωχροκίτρινο. Όταν εξετάζεται
µικροσκοπτικώς µέσα σε νερό, το άγαρ -άγαρ
εµφανίζεται κοκκώδες και κάπως νηµατοειδές.
Είναι δυνατόν να περιέχει λίγα θραύσµατα
βελονών του εσωτερικού σκελετού των σπόγγων
και λίγα κελύφη διατόµων. Εξεταζόµενο µέσα σε
διάλυµα υδρίτη της χλωράλης, το κονιοποιηµένο
άγαρ εµφανίζεται πιο διαφανές απ 'ότι µέσα σε
νερό, κάπως κοκκώδες, γραµµωτό, γωνιώδες, ενδέ-
χεται δε να περιέχει κελύφη διατόµων. Η ενεργός
συγκέντρωση της γέλης επιτρέπεται να τυπο-
ποιείται µε την προσθήκη δεξτρόζης και
µαλτοδεξτρινών ή σακχαρόζης
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε κρύο νερό, διαλυτό σε βραστό νερό
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 22 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες)
Τέφρα 6,5 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας,
προσδιοριζόµενη µε πύρωση στους 550 ºC
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα (αδιάλυτη
σε υδροχλωρικό οξύ περίπου 3 Ν)0,5 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας,
προσδιοριζόµενη µε πύρωση στους 550 ºC
Αδιάλυτες ύλες (σε ζεστό νερό) 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεται µε την ακόλουθη µέθοδο: σε
διάλυµα του δείγµατος σε αναλογία 1:10
προστίθενται µερικές σταγόνεςδιαλύµατος ιωδίου.
∆εν πρέπει να εµφανιστεί µπλέ χρώµα
Ζελατίνη και άλλες πρωτεΐνες ∆ιαλύεται περίπου 1 gάγαρ-άγαρ σε 100 ml
βραστού νερού και το διάλυµα αφήνεται να ψυχθεί
µέχρι τους 50 ºCπερίπου. Σε 5 mlαυτού του
διαλύµατος, προστίθενται 5 mlδιαλύµατος τρινι-
τροφαινόλης (1 gάνυδρης τρινιτροφαινόλης σε
100mlζεστού νερού). ∆εν πρέπει να εµφανιστεί
θόλωµα εντός 10 λεπτών
Απορρόφηση νερού Σε ογκοµετρικό κύλινδρο των 100 ml,φέρονται 5 g
άγαρ-άγαρ και ο όγκος συµπληρώνεται µέχρι τη
χαραγή µε νερό. Το σύνολο αναµειγνύεται και
αφήνεται σε ηρεµία 24 ώρες σε θερµοκρασία 25 ºC
περίπου. Το περιεχόµενο του κυλίνδρου χύνεται
επάνω σε υγρό υαλοβάµβακα, κατά τρόπον ώστε το
νερό να εκρεύσει σε ένα δεύτερο ογκοµετρικό
κύλινδρο των 100 ml.∆εν πρέπει να συλλεγούν
άνω των 75 mlνερού
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 67
▼M1
Ε407ΚΑΡΑΓΕΝΑΝΗ
Συνώνυµα Το προϊόν του εµπορίου κυκλοφορεί µε διάφορα
ονόµατα όπως:
Γελόζη ιρλανδικού βρύου
Ευχευµάνη (από το είδος Eucheuma)
Ιριδοφυκάνη (από το είδος Irididaea)
Υπνεάνη (από το είδος Hypnea)
Φουρκελλαράνη ή δανικό άγαρ -άγαρ (από τη
Furcellaria fastigiata)
Καραγενάνη (από τα είδη Chondrus καιGigartina)
Ορισµός Η καραγενάνη λαµβάνεται µε εκχύλιση µε νερό
από φυσικά στελέχη θαλασσίων φυκών των οικο-
γενειών Gigartinaceae, Solieraceae, Hypneaceae και
Furcellariaceae της τάξης Rhodophyceae ( ερυθρο-
φύκη). ∆εν επιτρέπεται να χρησιµοποιούνται άλλα
οργανικά αντιδραστήρια καθίζησης εκτός από
µεθανόλη, αιθανόλη και προπανόλη -2.Η καρα-
γενάνη αποτελείται κυρίως από τα άλατα µε κάλιο,
νάτριο, µαγνήσιο και ασβέστιο των θειικών
εστέρων πολυσακχαριτών, που κατά την υδρόλυση
παρέχουν γαλακτόζη και το 3,6 -ανυδριτικό
παράγωγο της γαλακτόζης. Η καραγενάνη δεν
πρέπει να έχει υποστεί υδρόλυση ή άλλη χηµική
διάσπαση
Einecs 232-524-2
Περιγραφή Υποκίτρινη προς άχρωµη, πρακτικά άοσµη αδρο-
µερής έως λεπτή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γαλακτόζης,
ανυδριτικών παραγώγων της γαλα-
κτόζης και θειικών ιόντων
Καθαρότητα
Περιεκτικότητα σε µεθανόλη, αιθα-
νόλη, προπανόλη -20,1 %κατ'ανώτατο όριο, χωριστά ή σε συνδυασµό
Ιξώδες διαλύµατος συγκεντρώσεως
1,5%στους 75 ºCΤουλάχιστον 5 MPa.s
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Θειικά ιόντα Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 40 %επί ξηράς
ουσίας (ως SO4)
Τέφρα Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 40 %,επί ξηράς
ουσίας, προσδιοριζόµενη µε πύρωση στους 550 ºC
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 1%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας (αδιάλυτη
σε υδροχλωρικό οξύ 10 %)
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 2%κατ'ανώτατοόριο επί ξηράς ουσίας (αδιάλυτες
σε θειικό οξύ 1 % v/v)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 500αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 68
▼M1
Ε407αΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΗΦΥΚΗΤΟΥΓΕΝΟΥΣΕΥΧΕΥΜΑ
Συνώνυµα PES (από τα αρχικά των λέξεων Processed
Eucheuma Seaweed/ µεταποιηµένα φύκη του γένους
Εύχευµα)
Ορισµός Τα µεταποιηµένα φύκη του γένους Εύχευµα
λαµβάνονται από κατεργασία φυσικών στελεχών
θαλασσίων φυκών των ειδών Eucheuma cottonii και
Eucheuma spinosum της τάξης Rhodophyceae ( ερυθ-
ροφύκη) µε υδατικά διαλύµατα αλκαλίων (ΚΟΗ)
για την αποµάκρυνση των ξένων προσµίξεων,
ακολουθούµενη από έκπλυση µε γλυκό νερό και
ξήρανση, οπότε προκύπτει το τελικό προϊόν.
Επιτρέπεται ο περαιτέρω καθαρισµός µε έκπλυση
µε µεθανόλη, αιθανόλη ή προπανοδιόλη -2και
ξήρανση. Το προϊόν αποτελείται κυρίως από τα
άλατα µε κάλιο των θειικών εστέρων πολυσακχα-
ριτών, που µε υδρόλυση παρέχουν γαλακτόζη και
το 3,6 -ανυδριτικό παράγωγο της γαλακτόζης.
Περιέχει επίσης σε µικρές ποσότητες άλατα µε
νάτριο, ασβέστιο και µαγνήσιο των θειικών
εστέρων πολυσακχαριτών καθώς και κυτταρίνη
φυκών σε αναλογία έως 15 %.Η καραγενάνη
µεταποιηµένων φυκών του γένους Εύχευµα δενπρέπει να έχει υποστεί υδρόλυση ή άλλη χηµική
διάσπαση.
Περιγραφή Καστανόχρυση έως υποκίτρινη, πρακτικά άοσµη
αδροµερής έως λεπτή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γαλακτόζης,
ανυδριτικών παραγώγων της γαλα-
κτόζης και θειικών ιόντων
Β. ∆ιαλυτότητα Με νερό σχηµατίζει θολά παχύρρευστα εναιωρή-
µατα
Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Περιεκτικότητα σε µεθανόλη, αιθα-
νόλη, προπανόλη -20,1 %κατ'ανώτατο όριο, χωριστά ή σε συνδυασµό
Ιξώδες διαλύµατος συγκεντρώσεως
1,5%στους 75 ºCΤουλάχιστον 5 mPa.s
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Θειικά ιόντα Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 40 %επί ξηράς
ουσίας (ως SO
4)
Τέφρα Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 40 %,επί ξηράς
ουσίας, προσδιοριζόµενη µε πύρωση στους 550 ºC
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 1%κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας (αδιάλυτη
σε υδροχλωρικό οξύ 10 %)
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα Τουλάχιστον 8 %και όχι άνω του 15 %επί ξηράς
ουσίας (αδιάλυτες σε θειικό οξύ 1 % v/v)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών5 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 300αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 g
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 g1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 69
▼M1
Ε410ΚΟΜΜΙΧΑΡΟΥΠΙΩΝ
Συνώνυµα Κόµµι algaroba
Ορισµός Το κόµµι χαρουπιών είναι το αλεσµένο ενδό-
σπερµα των σπερµάτων της χαρουπιάς, κοινή
ονοµασία του δέντρου φυσικών στελεχών Cera-
tionia siliqua (L.) Taub. ( οικογένεια Leguminosae).
Συνίσταται κυρίως από ένα µακροµοριακό,
κολλοειδώς διαλυτό σε νερό πολυσακχαρίτη,
αποτελούµενο από οµάδες γαλακτοπυρανόζης και
µαννοπυρανόζης συνδεδεµένες µε γλυκοζιτικούς
δεσµούς, που περιγράφεται χηµικώς ως γαλακτο-
µαννάνη
Μέσο µοριακόβάρος 50 000-3 000 000
Einecs 232-541-5
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε γαλακτοµαννάνη τουλάχιστον
75%
Περιγραφή Λευκή προς λευκο -υποκίτρινη, σχεδόν άοσµη
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γαλακτόζης και
µαννόζης
Β. Μικροσκοπική εξέταση Σε γυάλινη αντικειµενοφόρο πλάκα, τοποθετείται
λίγο κονιοποιηµένο δείγµα σε υδατικό διάλυµα
που περιέχει 0,5 %ιωδίου και 1 %ιωδιούχου
καλίου και εξετάζεται στο µικροσκόπιο. Το κόµµι
χαρουπιών εµφανίζεται µε τη µορφή επιµήκων
σωληνοειδών κυττάρων, χωρισµένων ή µε µικρά
διάκενα µεταξύ τους. Το καφέ περιεχόµενό τους
είναι πολύ λιγότερο οµοιόµορφο απ 'ότι στο κόµµι
γκουάρ. Το κόµµι γκουάρ εµφανίζεται µε τη µορφή
σχεδόν όµοιων οµάδων σφαιρικών έως απιοειδών
κυττάρων µε κίτρινο έως καφέ περιεχόµενο
Γ. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε ζεστό νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες)
Τέφρα 1,2 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ºC
Πρωτεΐνες (Ν × 6,25) 7 % κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 4%κατ'ανώτατο όριο
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεται µε την ακόλουθη µέθοδο: σε
διάλυµα του δείγµατος σε αναλογία 1:10
προστίθενται µερικές σταγόνεςδιαλύµατος ιωδίου.
∆εν πρέπει να εµφανιστεί µπλε χρώµα
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μολύβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθανόλη και προπανόλη -2 1 % κατ'ανώτατο όριο, χωριστά ή σε συνδυασµό
Ε412ΚΟΜΜΙΓΚΟΥΑΡ
Συνώνυµα Κόµµι κυάµοψης
Άλευρο γκουάρ1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 70
▼M1
Ορισµός Το κόµµι γκουάρ είναι το αλεσµένο ενδόσπερµα
των σπερµάτων φυσικών στελεχών του γκουάρ,
κοινή ονοµασία του φυτού Cyamopsis tetragonolobus
(L.) Taub. ( οικογένεια Leguminosae). Συνίσταται
κυρίως από ένα µακροµοριακό, κολλοειδώς
διαλυτό σε νερό πολυσακχαρίτη, αποτελούµενο
από οµάδες γαλακτοπυρανόζης και µαννοπυρα-
νόζης συνδεδεµένες µε γλυκοζιτικούς δεσµούς,
που περιγράφεται χηµικώς ως γαλακτοµαννάνη
Einecs 232-536-0
Μοριακόβάρος 50 000-8 000 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε γαλακτοµαννάνη τουλάχιστον
75%
Περιγραφή Λευκή προς λευκο -υποκίτρινη, σχεδόν άοσµη
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γαλακτόζης και
µαννόζης
Β. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε κρύο νερό
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες)
Τέφρα 1,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ºC
Υλες αδιάλυτες σε οξέα 7%κατ'ανώτατο όριο
Πρωτεΐνες (Ν × 6,25) 10 % κατ'ανώτατο όριο
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεται µε την ακόλουθη µέθοδο: σε
διάλυµα του δείγµατος σε αναλογία 1:10
προστίθενται µερικές σταγόνες διαλύµατος ιωδίο
(δεν πρέπει να εµφανιστεί µπλε χρώµα)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε413ΤΡΑΓΑΝΚΑΝΘΙΝΟΚΟΜΜΙ
Συνώνυµα Τραγακάνθη
Ορισµός Το τραγακάνθινο κόµµι είναι το αποξηραµένο
έκκριµµα του βλαστού και των κλάδων φυσικών
στελεχών του φυτού Astragalus gummifer Labillar-
diereκαι άλλων ασιατικών ειδών του γένους
Astragalus ( οικογένεια Leguminosae). Συνίσταται
κυρίως από µακροµοριακούς πολυσακχαρίτες
(γαλακτοαραβάνες και όξινους πολυσακχαρίτες),
οι οποίοι κατά την υδρόλυση παρέχουν γαλακτου-
ρονικό οξύ, γαλακτόζη, αραβινόζη, ξυλόζη και
φυκόζη. Ενδέχεται επίσης να περιέχει µικρές
ποσότητες ραµνόζης και γλυκόζης (προερχόµενες
από την παρουσία ιχνών αµύλου ή /και κυτταρίνης)
Μοριακόβάρος Περίπου 800 000
Einecs 232-252-51996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 71
▼M1
Περιγραφή Το µη κονιοποιηµένο τραγακάνθινο κόµµι εµφα-
νίζεται µε τη µορφή πεπλατυσµένων, φολιδωτών
θραυσµάτων, επίπεδων ή κεκαµµένων, ή µε τη
µορφή σπειροειδώς περιελιγµένων τεµαχίων
πάχους 0,5 -2,5 mmκαι µήκους έως 3 cm.Το χρώµα
του είναι λευκό έως ωχροκίτρινο αλλά ορισµένα
τεµάχια µπορεί να έχουν ελαφρά κόκκινη χροιά.
Τα τεµάχια παρουσιάζουν κερατοειδή υφή και
είναι εύθρυπτα. Είναι άοσµο ενώ τα διαλύµατά του
έχουν ανούσια κολλώδη γεύση. Το κονιοποιηµένο
τραγακάνθινο κόµµι έχει χρώµα λευκό έως ωχρο-
κίτρινο ή ροζ προς καφέ (ωχροκάστανο)
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα 1gδείγµατος, αναµειγνυόµενο µε 50 mlνερού,
διογκώνεται σχηµατίζοντας ένα λείο, σκληρό,
οπαλιοειδές πήκτωµα ·δεν διαλύεται σε αιθανόλη
και δεν διογκώνεται σε υδατικό διάλυµα αιθα-
νόλης 60 % (w/v).
Καθαρότητα
Αρνητική δοκιµή για κόµµι καράγια Ζέεται 1 gµε 20 mlνερό µέχρι να σχηµατιστεί
πήκτωµα. Προστίθενται 5 mlυδροχλωρικού οξέος
και το µείγµα ζέεται εκ νέου για πέντε λεπτά. ∆εν
πρέπει να εµφανιστεί σταθερό ροζ ή κόκκινο
χρώµα.
Απώλεια κατά την ξήρανση 16 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες)
Ολική τέφρα 4%κατ'ανώτατο όριο
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 2%κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 g
E. coli Απουσία σε 5 g
Ε414ΚΟΜΜΙΑΚΑΚΙΑΣ
Συνώνυµα Αραβικό κόµµι
Ορισµός Το κόµµι ακακίας είναι το αποξηραµένο έκκριµµα
του βλαστού και των κλάδων φυσικών στελεχών
του φυτού Acacia Senegal (L.) Willdenow ή
συγγενών ειδών του γένους Ακακία (οικογένεια
Leguminosae). Συνίσταται κυρίως από µακροµορια-
κούς πολυσακχαρίτες και τα άλατά τους µε
ασβέστιο, µαγνήσιο και κάλιο, που κατά την
υδρόλυση παρέχουν αραβινόζη, γαλακτόζη,
ραµνόζη και γλυκουρονικό οξύ
Μοριακόβάρος Κατά προσέγγιση 350 000
Einecs 232-519-5
Περιγραφή Το µη κονιοποιηµένο κόµµι ακακίας εµφανίζεται
µε τη µορφή λευκών ή λευκο -υποκίτρινων σφαι-
ροειδών δακρύων διαφόρων µεγεθών ή γωνιωδών
θραυσµάτων, πολλές φορές αναµεµιγµένο µε
σκουρόχρωµα θραύσµατα. ∆ιατίθεται επίσης σε
µορφή νιφάδων, κόκκων, σκόνης ή αποξηραµένου
µε ψεκασµό υλικού, χρώµατος λευκού έως λευκο -
υποκίτρινου1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 72
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Ένα γραµµάριο διαλύεται σε 2 mlκρύου νερού,
σχηµατίζοντας διάλυµα που ρέει εύκολα και
παρέχει όξινη αντίδραση µε χάρτη ηλιοτροπίου ·
αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 17 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες),
προκειµένου για το κοκκώδες προϊόν, και 10 %
κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες), προκειµένου
για το αποξηραµένο µε ψεκασµό προϊόν
Ολική τέφρα 4%κατ'ανώτατο όριο
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 1%κατ'ανώτατο όριο
Άµυλο ή δεξτρίνη ∆ιάλυµα του κόµµεως σε αναλογία 1:50 υποβάλ-
λεται σε βρασµό και στη συνέχεια ψύχεται. Σε 5
mlαυτού του διαλύµατος προστίθεται 1 σταγόνα
διαλύµατος ιωδίου. ∆εν πρέπει να εµφανιστεί
υποκύανο ή κοκκινωπό χρώµα
Ταννίνες Σε 10 mlδιαλύµατος 1:50 προστίθεται περίπου 0,1
mlδιαλύµατος χλωριούχου σιδήρου ( III) (9 g
FeCl3·6H2Oσε νερό µέχρι συνολικού όγκου 100
ml).∆εν πρέπει να εµφανιστεί υπόµαυρο χρώµα
ούτε να σχηµατιστεί υπόµαυρο ίζηµα
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Προϊόντα υδρόλυσης Απουσία µαννόζης, ξυλόζης και γαλακτουρονικού
οξέος (χρωµατογραφικός προσδιορισµός)
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 g
E. coli Απουσία σε 5 g
Ε415ΞΑΝΘΑΝΙΚΟΚΟΜΜΙΟρισµός Το ξανθανικό κόµµι είναι ένας µακροµοριακός
πολυσακχαρίτης, που λαµβάνεται µε ζύµωση
καθαρής καλλιέργειας υδατανθράκων µε φυσικά
στελέχη του βακτηριδίου Xanthomonas campestris,
ακολουθούµενη από καθαρισµό µε εκχύλιση µε
αιθανόλη ή προπανόλη -2,ξήρανση και άλεση.
Περιέχει ως κύριες δοµικές µονάδες εξόζης D-
γλυκόζη και D-µαννόζη µαζί µε D-γλυκουρονικό
οξύ και πυροσταφυλικό οξύ και παρασκευάζεται
σε µορφή αλάτων µε νάτριο, κάλιο ή ασβέστιο. Το
διαλύµατά του είναι ουδέτερα
Μοριακόβάρος Κατά προσέγγιση 1 000 000
Einecs 234-394-2
∆οκιµασία Η ξηρά ουσία παρέχει τουλάχιστον 4,2 %και όχι
άνω του 5 %C O
2,που αντιστοιχεί σε περιεκτι-
κότητα σε ξανθανικό κόµµι 91 %έως 108 %
Περιγραφή Σκόνη χρώµατος κρεµ
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2,5ώρες)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 73
▼M1
Ολική τέφρα 16 %κατ'ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας,
προσδιοριζόµενη µε πύρωση στους 650 ºCµετά
από ξήρανση στους 105 ºCγια 4 ώρες
Πυροσταφυλικό οξύ Τουλάχιστον 1,5 %
Άζωτο 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Προπανόλη -2 500 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών10 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 300αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E.coli Απουσία σε 5 g
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 g
Xanthomonas campestris Απουσία ζωντανών κυττάρων
Ε416ΚΟΜΜΙΚΑΡΑΓΙΑ
Συνώνυµα Katilo
Kadaya
Κόµµι στερκουλίας
SterculiaKarayaKullo
Kuterra
Ορισµός Το κόµµι καράγια είναι το αποξηραµένο έκκριµµα
του κορµού και των κλάδων των φυσικών
στελεχών δέντρων: Sterculia urens Roxburgh και
άλλων ειδών του γένους Στερκουλίας (οικογένεια
Sterculiaceae) ήCochlospermum gossypium A.P. de
Candolle και άλλα είδη του γένους Κοχλιόσπερµο
(οικογένεια Bixaceae). Συνίσταται κυρίως από
µακροµοριακούς ακτευλιωµένους πολυσακχαρίτες,
που µε υδρόλυση παρέχουν γαλακτόζη, ραµνόζη
και γαλακτουρονικό οξύ καθώς και µικρές
ποσότητες γλυκουρονικού οξέος
Einecs 232-539-4
Περιγραφή Το κόµµι καράγια παρουσιάζεται µε τη µορφή
δακρύων διαφόρων µεγεθών και ασύµµετρων
θραυσµάτων µε χαρακτηριστική ηµικρυσταλλική
εµφάνιση. Το χρώµα του είναι ωχροκίτρινο έως
ωχροκάστανο κα η υφή του ηµιδιαφανής και
κερατοειδής. Το κονιοποιηµένο κόµµι καράγια
έχει χρώµα υπόφαιο έως ωχροκάστανο. Το κόµµι
αναδίδει τη χαρακτηριστική οσµή του οξικού
οξέος
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Β. ∆ιόγκωση σε διάλυµα αιθανόλης Το κόµµι καράγια διογκώνεται σε διάλυµα αιθα-
νόλης 60 %,ιδιότητα που το διακρίνει από άλλα
κόµµεα
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 20 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες)
Ολική τέφρα 8%κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 74
▼M1
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 1%κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο
Πτητικά οξέα Τουλάχιστον 10 %(ως οξικό οξύ)
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεται
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 g
E. coli Απουσία σε 5 g
Ε417ΚΟΜΜΙΤΑΡΑΟρισµός Το κόµµι τάρα είναι το αλεσµένο ενδόσπερµα των
σπερµάτων φυσικών στελεχών του φυτού Caesal-
pinia spinosa ( οικογένεια Leguminosae). Συνίσταται
από µακροµοριακούς πολυσακχαρίτες αποτελού-
µενους κυρίως από γαλακτοµαννάνες. Το βασικό
συστατικό είναι µία ευθύγραµµη αλυσίδα οµάδων
(1-4)-β-D-µαννοπυρανόζης, συνδεδεµένων µε
δεσµούς (1 -6)µεD-γαλακτοπυρανόζη. Η αναλογία
µαννόζης προς γαλακτόζη στο κόµµι τάρα είναι 3:1
(η ίδια αναλογία στο κόµµι χαρουπιών είναι 4:1
ενώ στο κόµµι γκουάρ 2:1)
Einecs 254-409-6
Περιγραφή Λευκή έως λευκοκίτρινη, σχεδόν άοσµη σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό
Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Β. Σχηµατισµός πηκτής Εάν σε υδατικό διάλυµα του δείγµατος προστεθεί
µικρή ποσότητα βορικού νατρίου, σχηµατίζεται
πηκτή
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο
Τέφρα 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 2%κατ'ανώτατο όριο
Πρωτεΐνες 3,5 %κατ'ανώτατο όριο (συντελεστής Ν × 5,7)
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεταιΑρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 75
▼M1
Ε418ΚΟΜΜΙΤΖΕΛΑΝ
Ορισµός Το κόµµι τζελάν είναι ένας µακροµοριακός πολυ-
σακχαρίτης που παρασκευάζεται µε ζύµωση
καθαρής καλλιέργειας υδατανθράκων µε φυσικά
στελέχη του βακτηριδίου Pseudomonas elodea,
ακολουθούµενη από καθαρισµό µε ισοπροπυλική
αλκοόλη, ξήρανση και άλεση. Ο µακροµοριακός
πολυσακχαρίτης συνίσταται κυρίως σε έναν
επαναλαµβανόµενο τετρασακχαρίτη, αποτελού-
µενο από µια οµάδα ραµνόζης, µια οµάδα
γλυκουρονικού οξέος και δύο οµάδες γλυκόζης
και εστεροποιηµένο σε Ο -γλυκοζιτικούς δεσµούς
µε ακύλια (γλυκερύλια και ακετύλια). Το γλυκου-
ρονικό οξύ έχει εξουδετερωθεί προς σχηµατισµό
µείγµατος των αλκαλίων του µε κάλιο, νάτριο,
ασβέστιο και µαγνήσιο
Einecs 275-117-5
Μοριακόβάρος Κατά προσέγγιση 500 000
∆οκιµασία Η ξηρά ουσία παρέχει τουλάχιστον 3,3 %και όχι
άνω του 6,8 %C O2
Περιγραφή Σκόνη χρώµατος κρεµ
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλύεται σε νερό, σχηµατίζοντας παχύρρευστο
διαλύµα
Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2,5ώρες)
Άζωτο 3%κατ'ανώτατο όριο
Προπανόλη -2 750 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Συνολικός αριθµός µικροοργανι-
σµών10 000αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
Ζυµοµύκητες και ευρωτοµύκητες 400αποικίες ανά γραµµάριο κατ 'ανώτατο όριο
E. coli Απουσία σε 5 γραµµάρια
Σαλµονέλλες Απουσία σε 10 γραµµάρια
Ε422ΓΛΥΚΕΡΙΝΗ
Συνώνυµα Γλυκερόλη
Ορισµός
Χηµικές ονοµασίες Προπανοτριόλη — 1,2,3
ΓλυκερόληΤριυδροξυ -προπάνιο
Einecs 200-289-5
Χηµικός τύπος C
3H8O3
Μοριακόβάρος 92,10
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε γλυκερίνη τουλάχιστον 98 %
επί ξηράς ουσίας1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 76
▼M1
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο υγροσκοπικό σιροπιώδες υγρό µε
αµυδρή χαρακτηριστική οσµή, που δεν είναι ούτε
δριµεία ούτε δυσάρεστη
Ταυτοποίηση
Α. Σχηµατισµός ακρολεΐνης κατά τη
θέρµανσηΣε δοκιµαστικό σωλήνα θερµαίνονται µερικές
σταγόνες δείγµατος µε 0,5 gπερίπου οξίνου
θειικού καλίου, οπότε αναδίδονται οι χαρακτηρι-
στικοί διαπεραστικοί ατµοί της ακρολεΐνης
Β. Ειδικό βάρος (25 /26 ºC) Τουλάχιστον 1,257
Γ. ∆είκτης διαθλάσεως n½/C138D20 1,471 έως 1,474
Καθαρότητα
Υγρασία 5%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,01 % κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Βουτανοτριόλες 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Ενώσεις ακρολεΐνης, γλυκόζης και
αµµωνίουΜείγµα 5 mlγλυκερίνης µε 5 mlδιαλύµατος
υδροξειδίου του καλίου (1:10) θερµαίνεται στους
60ºCγια πέντε λεπτά. Το µείγµα δεν χρωµατίζεται
κίτρινο ούτε αναδίδει οσµή αµµωνίας
Λιπαρά οξέα και εστέρες λιπαρών
οξέων0,1 %κατ'ανώτατο όριο εκφρασµένα σε βουτυρικό
οξύ
Χλωριούχες ενώσεις 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως χλώριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε431ΣΤΕΑΤΙΚΟΠΟΛΥΟΞΥΑΙΘΥΛΕΝΙΟ(40)
Συνώνυµα Στεατικό πολυοξύλιο (40), µονοστεατικό πολυο-
ξυαιθυλένιο (40)
Ορισµός Μείγµα των µονο -και διεστέρων του εδώδιµου
στεατικού οξέος του εµπορίου µε µείγµα πολυο-
ξυαιθυλενοδιολών (µε µέσο µήκος πολυµερούς
περίπου 40 µονάδες οξυαιθυλενίου) µαζί µε
ελεύθερες πολυαλκοόλες
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,5 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Νιφάδες ή κηρώδες στερεό στους 25 ºC,χρώµατος
κρεµ, µε αποπνικτική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, αιθανόλη, µεθανόλη και οξικό
αιθυλεστέρα
Αδιάλυτο σε ορυκτέλαια
Β. Περιοχή τιµών σηµείου πήξεως 39 ºC-44 ºC
Γ. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυοξυαιθυ-
λιωµένες πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 1κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 25 και όχι άνω του 35
Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 27 και όχι άνω του 401996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 77
▼M1
1,4-∆ιοξάνιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενογλυκόλη (µονο -και δι -) 0,25 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε432ΜΟΝΟΛΑΥΡΙΚΗΠΟΛΥΟΞΥΑΙΘΥΛΕΝΟΣΟΡΒΙΤΑΝΗ( POLYSORBATE20)
Συνώνυµα Polysorbate 20
Μονολαυρική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των µονο -και διανυδριτικών
παραγώγων του µε εδώδιµο λαυρικό οξύ του
εµπορίου και συµπύκνωσης µε 20 περίπου µόρια
αιθυλενοξειδίου ανά µόριο σορβίτη και ανυδριτών
του
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε οξυαιθυλένια τουλάχιστον 70
%,που ισοδυναµεί µε περιεκτικότητα σε µονολαυ-
ρική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη τουλάχιστον
97,3%επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Κίτρινο έως κεχριµπαρόχρωµο ελαιώδες υγρό
στους 25 ºC,µε χαρακτηριστική αποπνικτική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, αιθανόλη, µεθανόλη, οξικό
αιθυλεστέρα και διοξάνιο. Αδιάλυτο σε ορυκτέ-
λαια και πετρελαϊκό αιθέρα
Β. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυοξυαιθυ-
λιωµένες πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 2κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 40 και όχι άνω του 50Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 96 και όχι άνω του 1081,4-∆ιοξάνιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενογλυκόλη (µονο -και δι -) 0,25 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε433ΜΟΝΟΕΛΑΪΚΗΠΟΛΥΟΞΥΑΙΘΥΛΕΝΟΣΟΡΒΙΤΑΝΗ( POLYSORBATE80)
Συνώνυµα Polysorbate 80
Μονοελαϊκή πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 78
▼M1
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των µονο -και διανυδριτικών
παραγώγων του µε εδώδιµο ελαϊκό οξύ του
εµπορίου και συµπύκνωσης µε 20 περίπου µόρια
αιθυλενοξειδίου ανά µόρια σορβίτη και ανυδριτών
του
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε οξυαιθυλένια τουλάχιστον 65
%,που ισοδυναµεί µε περιεκτικότητα σε µονοε-
λαϊκή πολυοξυαιθυλένιο(20)σορβιτάνη
τουλάχιστον 96,5 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Κίτρινο έως κεχριµπαρόχρωµο ελαιώδες υγρό
στους 25 ºC,µε χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νέρο, αιθανόλη, µεθανόλη, οξικό
αιθυλεστέρα και τολουόλιο. Αδιάλυτο σε ορυκτέ-
λαια και πετρελαϊκό αιθέρα
Β. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυοξυαιθυ-
λιωµένες πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 2κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 45 και όχι άνω του 55Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 65 και όχι άνω του 80
1,4-∆ιοξάνιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενογλυκόλη (µονο -και δι -) 0,25 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε434ΜΟΝΟΠΑΛΜΙΤΙΚΗΠΟΛΥΟΞΥΑΙΘΥΛΕΝΟΣΟΡΒΙΤΑΝΗ( POLYSORBATE40)
Συνώνυµα Polysorbat 40
Μονοπαλµιτική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβιτή και των µονο -και διανυδριτικών
παραγώγων του µε εδώδιµο παλµιτικό οξύ του
εµπορίου και συµπύκνωσης µε 20 περίπου µόρια
αιθυλενοξειδίου ανά µόριο σορβίτη και ανυδριτών
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε οξυαιθυλένια τουλάχιστον 66
%,που ισοδυναµεί µε περιεκτικότητα σε µονο-
παλµιτική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη
τουλάχιστον 97 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Ελαιώδες υγρό ή ηµιπηκτή στους 25 ºC,χρώµατος
κίτρινου έως πορτοκαλί, µε χαρακτηριστική
αποπνικτική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, αιθανόλη, µεθανόλη, οξικό
αιθυλεστέρα και ακετόνη. Αδιάλυτο σε ορυκτέ-
λαια
Β. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυθυαιθυλιω-
µένες πολυαλκοόλες1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 79
▼M1
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 2κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 41 και όχι άνω του 52
Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 90 και όχι άνω του 107
1,4-∆ιοξάνιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενογλυκόλη (µονο -και δι -) 0,25 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε435ΜΟΝΟΣΤΕΑΤΙΚΗΠΟΛΥΟΞΥΑΙΘΥΛΕΝΟΣΟΡΒΙΤΑΝΗ( POLYSORBATE60)
Συνώνυµα Polysorbate 60
Μονοστεατική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των µονο -και διανυδριτικών
παραγώγων του µε εδώδιµο στεατικό οξύ του
εµπορίου και συµπύκνωσης µε 20 περίπου µόρια
αιθυλενοξειδίου ανά µόριο σορβίτη και ανυδριτών
του
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε οξυαιθυλένια τουλάχιστον 65
%,που ισοδυναµεί µε περιεκτικότητα σε µονο-
στεατική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη
τουλάχιστον 97 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Ελαιώδες υγρό ή ηµιπηκτή στους 25 ºC,χρώµατος
κίτρινου έως πορτοκαλί µε χαρακτηριστική
αποπνικτική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, οξικό αιθυλεστέρα και
τουλουόλιο. Αδιάλυτο σε ορυκτέλαια και φυτικά
έλαια
Β. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυοξυαιθυ-
λιωµένες πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 2κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 45 και όχι άνω του 55
Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 81 και όχι άνω του 96
1,4-∆ιοξάνιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενογλυκόλη (µονο -και δι -) 0,25 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 80
▼M1
Ε436ΤΡΙΣΤΕΑΤΙΚΗΠΟΛΥΟΞΥΑΙΘΥΛΕΝΟΣΟΡΒΙΤΑΝΗ( POLYSORBATE65)
Συνώνυµα Polysorbate 65
Τριστεατική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των µονο -και διανυδριτικών
παραγώγων του µε εδώδιµο στεατικό οξύ του
εµπορίου και συµπύκνωσης µε 20 περίπου µόρια
αιθυλενοξειδίου ανά µόριο σορβίτη και ανυδριτών
του
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε οξυαιθυλένια τουλάχιστον 46
%,που ισοδυναµεί µε περιεκτικότητα σε τριστεα-
τική πολυοξυαιθυλενο(20)σορβιτάνη τουλάχιστον
96%επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Χρυσοκάστανο κηρώδες στερεό στους 25 ºC,µε
χαρακτηριστική αποπνικτική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Κολλοειδώς διαλυτό σε νερό. ∆ιαλυτό σε ορυκτέ-
λαια, φυτικά έλαια, πετρελαϊκό αιθέρα, ακετόνη,
αιθέρα, διοξάνιο, αιθανόλη και µεθανόλη
Β. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυοξυαιθυ-
λιωµένες πολυαλκοόλες
Γ. Περιοχή τιµών σηµείου πήξεως 29 ºC-33 ºC
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 2κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 88 και όχι άνω του 98Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 40 και όχι άνω του 601,4-∆ιοξάνιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενογλυκόλη (µονο -και δι -) 0,25 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε440(i)ΠΗΚΤΙΝΙΚΕΣΥΛΕΣ
Ορισµός Οι πηκτινικές ύλες συνίστανται κυρίως από τους
µερικώς εστεροποιηµένους µεθυλεστέρες του
πολυγαλακτουρονικού οξέος και τα άλατά τους
µε αµµώνιο, νάτριο, κάλιο και ασβέστιο. Λαµβά-
νονται µε εκχύλιση σε υδατικό περιβάλλον
κατάλληλων φυσικών βρώσιµων φυτικών υλών,
συνήθως εσπεριδοειδών ή µήλων. ∆εν επιτρέπεται
να χρησιµοποιούνται άλλα οργανικά αντιδρα-
στήρια καθιζήσεως εκτός από µεθανόλη,
αιθανόλη και προπανόλη -2
Einecs 232-553-0
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε γαλακτουρονικό οξύ τουλάχι-
στον 65 %επί ξηράς και απαλλαγµένης από τέτρα
ουσίας, µετά από έκπλυση µε οξύ και αλκοόλη
Περιγραφή Σκόνη χρώµατος λευκού ανοικτοκίτρινου, ανοι-
κτού γκρι ή ανοικτού καφέ1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 81
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλύονται σε νέρο σχηµατίζοντας κολλοειδές
ιριδίζον διάλυµα. Αδιάλυτες σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 1%κατ'ανώτατο όριο (αδιάλυτη σε υδροχλωρικό
οξύ περίπου 3Ν)
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Περιεκτικότητα σε άζωτο 1%κατ'ανώτατο όριο µετά από έκπλυση µε οξύ
και αιθανόλη
Περιεκτικότητα σε ελεύθερη µεθα-
νόλη, αιθανόλη και προπανόλη -21%κατ'ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας, χωριστά
ή σε συνδυασµό
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε440(ii)ΑΜΙ∆ΙΩΜΕΝΕΣΠΗΚΤΙΝΙΚΕΣΥΛΕΣ
Ορισµός Οι αµιδιωµένες πηκτινικές ύλες συνίστανται
κυρίως από τους µερικώς εστεροποιηµένους µεθυ-
λεστέρες και τα αµίδια του πολυγαλακτουρονικού
οξέος καθώς και από τα άλατά του µε αµµώνιο,
νάτριο, κάλιο και ασβέστιο. Λαµβάνονται µε
εκχύλιση σε υδατικό περιβάλλον κατάλληλων
φυσικών βρώσιµων φυτικών υλών, συνήθων εσπε-
ριδοειδών ή µήλων, ακολουθούµενη από
κατεργασία µε αµµωνία σε αλκαλικό περιβάλλον.
∆εν επιτρέπεται να χρησιµοποιούνται άλλα
οργανικά αντιδραστήρια καθιζήσεως εκτός από
µεθανόλη, αιθανόλη και προπανόλη -2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε γαλακτουρονικό οξύ τουλάχι-
στον 65 %επί ξηράς και απαλλαγµένης από τέφρα
ουσίας, µετά από έκπλυση µε οξύ και αλκοόλη
Περιγραφή Σκόνη χρώµατος λευκού, ανοικτοκίτρινου, ανοι-
κτού γκρι ή ανοικτού καφέ
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλύονται σε νερό σχηµατίζοντας κολλοειδές
ιριδίζον διάλυµα. Αδιάλυτες σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 1%κατ'ανώτατο όριο (αδιάλυτη σε υδροχλωρικό
οξύ περίπου “3Ν)
Βαθµός αµιδίωσης 25 %ολικών καρβοξυλίων κατ 'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Περιεκτικότητα σε άζωτο 2,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από έκπλυση µε οξύ
και αιθανόλη
Περιεκτικότητα σε ελεύθερη µεθα-
νόλη, αιθανόλη και προπανόλη -21%κατ'ανώτατο όριο, επί απαλλαγµένης από
πτητικές ύλες ουσίας, χωριστά ή σε συνδυασµό
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 82
▼M1
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε442ΦΩΣΦΑΤΙ∆ΙΑΤΟΥΑΜΜΩΝΙΟΥ
Συνώνυµα Άλατα των φωσφατιδικών οξέων µε αµµώνιο,
µείγµα αλάτων φωσφορυλιωµένων γλυκεριδίων
µε αµµώνιο
Ορισµός Μείγµα ενώσεων του αµµωνίου µε φωσφατιδικά
οξέα που λαµβάνονται από εδώδιµα λίπη και έλαια
(συνήθως από µερικώς υδρογονωµένο κραµβέ-
λαιο). Ο φωσφόρος µπορεί να είναι ενωµένος µε
ένα, δύο ή τρία γλυκερίδια. Επιπλέον, δύο φωσφο-
ρικοί εστέρες µπορεί να είναι συνδεδεµένοι
µεταξύ τους ως φωσφατιδυλοφωσφατίδια
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε φωσφόρο τουλάχιστον 3 %και
όχι άνω του 3,4 %κατά βάρος ·περιεκτικότητα σε
αµµώνιο τουλάχιστον 1,2 %και όχι του 1,5 %
(υπολογιζόµενο ως Ν)
Περιγραφή Ηµιστερεό λιπαρής υφής
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε λίπη
Αδιάλυτο σε νερό, δυσδιάλυτο σε αιθανόλη και
ακετόνη
Β. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων και φωσφορικών
ιόντων
Καθαρότητα
Ύλες αδιάλυτες σε πετρελαϊκό
αιθέρα2,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε444ΙΣΟΒΟΥΤΥΡΙΚΗΟΞΙΚΗΣΑΚΧΑΡΟΖΗΣυνώνυµα SAIB
Ορισµός Η ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη είναι µείγµα
των προϊόντων που σχηµατίζονται µε εστερο-
ποίηση σακχαρόζης ποιότητας για τρόφιµα µε
ανυδρίτη οξικού οξέος και ισοβουτυρικό ανυδρίτη,
ακολουθούµενη από απόσταξη. Το µείγµα
περιέχει όλους τους δυνατούς συνδυασµούς
εστέρων, στους οποίους η αναλογία της οξικής
προς τη βουτυρική ρίζα είναι περίπου 2:6
Einecs 204-771-6
Χηµική ονοµασία Ισοβουτυρική οξική σακχαρόζη
Χηµικός τύπος C
40H62O19
Μοριακόβάρος 832-856, ( κατά προσέγγιση), C40H62O19: 846,9
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε C40H62O19τουλάχιστον 98,8 %
και όχι άνω του 101,9 %
Περιγραφή Αχυρόχρωµο υγρό, διαυγές και χωρίς ίζηµα, µε
ευχάριστη οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό, διαλυτό στους περισσότερους
οργανικούς διαλύτες1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 83
▼M1
Β. ∆είκτες διαθλάσεως d40
D: 1,4492-1,4504
Γ. Ειδικό βάρος d25
D: 1,141-1,151
Καθαρότητα
Οξική γλυκερίνη 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητας 0,2κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 524 και όχι άνω του 540
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε445ΕΣΤΕΡΕΣΓΛΥΚΕΡΙΝΗΣΜΕΚΟΛΟΦΩΝΙΟΞΥΛΟΥ
Συνώνυµα Εστερικό κόµµι
Ορισµός Πολύπλοκο µείγµα εστέρων δι -και τριγλυκερίνης
µε ρητινικά οξέα προερχόµενα από κολοφώνιο
ξύλου. Το κολοφώνιο λαµβάνεται από τεµάχια
κοµµένων πεύκων µε εκχύλιση µε διαλύτη,
ακολουθούµενη από κατεργασία καθαρισµού
υγρού -υγρού µε διαλύτη. Οι προδιαγραφές αυτές
δεν ισχύουν για τα παράγωγα των κοµµεορητινών
και του εκκρίµµατος ζωντανών κωνοφόρων
δέντρων ούτε για τις ουσίες που λαµβάνονται
από ρητίνες ταλελαίου, υποπροϊόντος της επεξερ-
γασίας χαρτοπολτού για χαρτί κραφτ. Η σύσταση
του τελικού προϊόντος είναι 90 %περίπου
ρητινικά οξέα και 10 %ουδέτερα συστατικά
(ουσίες που δεν είναι οξέα). Το ποσοστό ρητι-
νικών οξέων είναι πολύπλοκο µείγµα ισοµερών
διτερπενικών µονοκαρβονικών οξέων µε τον
εµπειρικό µοριακό τύπο C20H30O2,κυρίως αβιετικό
οξύ. Η ουσία υποβάλλεται σε καθαρισµό µε
απόσταξη µε υδρατµούς ή απόσταξη µε υδρατµούς
µε αντιρροή
Περιγραφή Σκληρό, κίτρινο έως ελαφρώς κεχριµπαρόχρωµο
στερεό
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό, διαλυτό σε ακετόνη
Β. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα της ένωσης
Καθαρότητα
Ειδικό βάρος διαλύµατος d20
25τουλάχιστον 0,935, προσδιοριζόµενο σε
διάλυµα σε d-λεµονένιο περιεκτικότητας 50 %
(καθαρότητα 97 %,σηµείο ζέσεως 175,5 -176 ºC,
d20
4: 0,84)
Πεδίο τιµών µαλακύνσεως κατά
Ring and BallΜεταξύ 82 ºCκαι 90 ºC
Βαθµός οξύτητας Μεταξύ 3 και 9
Αριθµός υδροξυλίων Μεταξύ 15 και 45
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 84
▼M1
∆οκιµασία απουσίας ρητίνης ταλε-
λαίου (δοκιµασία θείου)Όταν θειούχες οργανικές ενώσεις θερµαίνονται
παρουσία µυρµηγκικού νατρίου, το θείο µετατρέ-
πεται σε υδρόθειο, ευκόλως ανιχνεύσιµο µε χρήση
χάρτου οξικού µολύβδου. Θετικό αποτέλεσµα της
δοκιµασίας υποδηλώνει ότι έχει χρησιµοποιηθεί
ρητίνη ταλελαίου αντί για κολοφώνιο ξύλου
Ε450(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα ∆ισόξινο διφωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο
Einecs 231-835-0
Χηµική ονοµασία Na2H2P2O7
Μοριακόβάρος 221,94
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %,εκφρασµένη
σε δισόξινο πυροφωσφορικό νάτριο, και τουλάχι-
στον 63 %και όχι άνω του 64,5 %,εκφρασµένη σε
P2O5
Περιγραφή Σκόνη ή κόκκοι χρώµατος λευκού
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ανιόντων
Β. ∆ιαλυτότητα Υδατοδιαλυτό
Καθαρότητα
pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1 % 3,7 έως 5,0
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4ώρες)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 1%κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε450(ii)ΟΞΙΝΟΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Όξινο διφωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Einecs 238-735-6
Χηµικός τύπος Ένυδρο µε 1
µόριο H2O:Na3HP2O7·H2O
Άνυδρο: Na3HP2O7
Μοριακόβάρος Ένυδρο µε 1
µόριο H2O:261,95
Άνυδρο: 243,93
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %επί άνυδρης
ουσίας και τουλάχιστον 57 %και όχι άνω του 59 %
εκφρασµένη σε P2O5
Περιγραφή Σκόνη ή κόκκοι χρώµατος λευκού, άνυδρο άλας ή
µονοϋδρίτης1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 85
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ανιόντων
Β. ∆ιαλυτότητα υδατοδιαλυτό
Καθαρότητα
pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1 % 6,7 έως 7,3
Απώλεια κατά την καύση 4,5 %για το άνυδρο άλας
11,5 %για το ένυδρο άλας µε 1 µόριο H2O
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (προσδιοριζόµενη µε
ξήρανση στους 105 ºCγια 4 ώρες)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε450(iii)ΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα ∆ιφωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πυροφωσφορικό νάτριο
Einecs 231-767-1
Χηµικός τύπος Άνυδρο: Na4P2O7
Ένυδρο µε 10
µόρια H2O:Na4P2O7·10 H2O
Μοριακόβάρος Άνυδρο: 265,94
Ένυδρο µε 10
µόρια H2O:446,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %σεNa4P2O7,
µετά από καύση, και τουλάχιστον 52,5 %και όχι
άνω του 54 %εκφρασµένη σε P2O5
Περιγραφή Άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλ-
λική ή κοκκώδης σκόνη. Το ένυδρο άλας,
ερχόµενο σε επαφή µε ξηρό αέρα, αφυδατώνεται
ελαφρώς
Ταυτοποίηση
Α. Θειικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ανιόντων
Β. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλύτο σε νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1 % 9,8 έως 10,8
Απώλεια κατά την καύση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο για το άνυδρο άλας,
τουλάχιστον 38 %και όχι άνω του 42 %για το
δεκαϋδρίτη, προσδιοριζόµενη και στις δύο περι-
πτώσεις µε ξήρανση στους 105 ºCγια 4 ώρες,
ακολουθούµενη από καύση στους 550 ºCγια 30
λεπτά
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 86
▼M1
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε450(v)ΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα ∆ιφωσφορικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πυροφωσφορικό κάλιο
Einecs 230-785-7
Χηµικός τύπος K4P2O7
Μοριακόβάρος 330,34 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %µετά από
καύση, και τουλάχιστον 42 %και όχι άνω του
43,7%,εκφρασµένη σε P2O5
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή, πολύ υγροσκοπική
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές καλίου και
φωσφορικών ανιόντων
Β. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1 % 10,0 έως 10,8
Απώλεια κατά την καύση 2%κατ'ανώτατο όριο µετά από ξήρανση στους
105ºCγια 4 ώρες, ακολουθούµενη από πύρωση
στους 550 ºCγια 30 λεπτά
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε450(vi)ΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα ∆ιφωσφορικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πυροφωσφορικό ασβέστιο
Einecs 230-221-5
Χηµικός τύπος Ca2P2O7
Μοριακόβάρος 254,12
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 96 %και τουλάχι-
στον 55 %και όχι άνω του 56 %,εκφρασµένη σε
P2O5
Περιγραφή Λεπτή, άοσµη σκόνη χρώµατος λευκού1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 87
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
φωσφορικών ανιόντων
Β. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό, διαλυτό σε αραιό υδροχλωρικό
και αραιό νιτρικό οξύ
Καθαρότητα
pHεναιωρήµατος σε νερό συγκεν-
τρώσεως 10 %5,5έως 7,0
Απώλεια κατά την καύση 1,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά από πύρωση στους
800±2 5º Cγια 30 λεπτά
Ανιόντα φθορίου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε450(vii)∆ΙΣΟΞΙΝΟΠΥΡΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα ∆ισόξινο διφωσφορικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο πυροφωσφορικό ασβέστιο
Einecs 238-933-2
Χηµικός τύπος CaH2P2O7
Μοριακόβάρος 215,97
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 90 %επί ξηράς
ουσίας και τουλάχιστον 61 %και όχι άνω του 64
%εκφρασµένη σε P2O5
Περιγραφή Κρύσταλλοι ή σκόνη χρώµατος λευκού
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
φωσφορικών ανιόντων
Καθαρότητα
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 0,4 %κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (εκφρασµένα σε
φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε451(i)ΤΡΙΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Τριπολυφωσφορικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τριφωσφορικό νάτριο
Einecs 231-838-71996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 88
▼M1
Χηµικός τύπος Na5O10P3·xH2O( x=0 ή6 )
Μοριακόβάρος 367,86
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 85 %
Περιεκτικότητα σε P2O5τουλάχιστον 56 %και όχι
άνω του 58 %(άνυδρη ουσία) ή τουλάχιστον 43 %
και όχι άων του 45 %(ένυδρη ουσία µε 6 µόρια
H2O)
Περιγραφή Κόκκοι ή σκόνη χρώµατος λευκού, ελαφρώς
υγροσκοπικά
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Β. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Γ.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1
%Μεταξύ 9,1 και 10,2
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Άνυδρο ουσία: 0,7 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 1
ώρα)
Ένυδρη ουσία µε 6 µόρια H2O: 23,5 % κατ'ανώτατο
όριο (60 ºC, 1ώρα και κατόπιν ξήρανση στους 105
ºCγια 4 ώρες)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ανώτερα πολυµερή των φωσφο-
ρικών ανιόντων1%κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε451(ii)ΤΡΙΦΩΣΦΟΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Τριπολυφωσφορικό πεντακάλιο
Τριφωσφορικό κάλιοΤριπολυφωσφορικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τριφωσφορικό κάλιο
Einecs 237-574-9
Χηµικός τύπος K
5O10P3
Μοριακόβάρος 448,42
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 85 %επί ξηράς
ουσίας
Περιεκτικότητα σε P2O5τουλάχιστον 46,5 %και
όχι άνω του 48 %
Περιγραφή Σκόνη ή κόκκοι χρώµατος λευκού, υγροσκοπικά
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό
Β. Θετικές δοκιµές καλίου και
φωσφορικών ιόντων
Γ.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1
%Μεταξύ 9,2 και 10,51996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 89
▼M1
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση 0,4 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºCγια 4 ώρες,
κατόπιν πύρωση στους 550 ºCγια 30 λεπτά)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 2%κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε452(i)ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
1.∆ΙΑΛΥΤΟ ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Εξαµεταφωσφορικό νάτριο
Τετραπολυφωσφορικό νάτριοΆλας του Graham
Πολυφωσφορικό νάτριο, υαλώδες
Πολυµεταφωσφορικό νάτριο
Μεταφωσφορικό νάτριο
Ορισµός Τα διαλυτά πολυφωσφορικά άλατα νατρίου λαµβά-
νονται µε τήξη ορθοφωσφορικού νατρίου,
ακολουθούµενη από ψύξη. Οι ενώσεις αυτές
αποτελούν χηµική τάξη, στην οποία ανήκουν
πολλές άµορφες υδατοδιαλυτές πολυφωσφορικές
ενώσεις που συνίστανται από ευθύγραµµες
αλυσίδες µεταφωσφορικών µονάδων ( NaPO
3)x,
όπου x≥2),τερµατιζόµενες µε οµάδες Na2PO4.
Οι ουσίες αυτές ταυτοποιούνται συνήθως µέσω της
αναλογίας Na2O/P2O5στο µόριό τους ή της περιε-
κτικότητάς τους σε P2O5.Η αναλογία Na2O/P2O5κυµαίνεται από περίπου 1,3 στο τετραπολυφωσφο-
ρικό νάτριο, όπου x=περίπου 4, έως περίπου 1,1
στο άλας του Graham, το κοινώς ονοµαζόµενο
εξαµεταφωσφορικό νάτριο, όπου x=1 3έως 18, και
περίπου 1,0 στα πολυφωσφορικά άλατα νατρίου
µεγαλύτερου µοριακού βάρους, όπου x=2 0έως
100 ή και περισσότερο. Το pHτων διαλυµάτων
τους κυµαίνεται µεταξύ 3,0 και 9,0
Χηµική ονοµασία Πολυφωσφορικό νάτριο
Einecs 272-808-3
Χηµικός τύπος Ετερογενή µείγµατα αλάτων µε νάτριο γραµµικών
πολυµερών συµπύκνωσης του φωσφορικού οξέος
µε το γενικό τύπο H(n + 2)PnO(3n + 1)όπου nείναι
τουλάχιστον 2
Μοριακόβάρος (102)n
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε P2O5τουλάχιστον 60 %και όχι
άνω του 71 %επί ουσίας που έχει πυρωθεί
Περιγραφή Άχρωµα ή λευκά διαφανή φυλλίδια, κόκκοι ή
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό
Β. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Γ.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1
%Μεταξύ 3,0 και 9,01996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 90
▼M1
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση 1%κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
2.Α∆ΙΑΛΥΤΟ ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟ ΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Αδιάλυτο µεταφωσφορικό νάτριο
Άλας του Maddrell
Αδιάλυτο πολυφωσφορικό νάτριοIMP
Ορισµός Το αδιάλυτο µεταφωσφορικό νάτριο είναι µακρο-
µοριακό πολυφωσφορικό νάτριο που συνίσταται
από δύο µακρές αλυσίδες µεταφωσφορικών
µονάδων ( NaPO
3)x,περιελιγµένες προς αντίθετες
κατευθύνσεις γύρω από ένα κοινό άξονα. Η
αναλογία Na2O/P2O5είναι περίπου 1,0. Το pH
εναιωρήµατος σε νερό σε αναλογία 1:3 είναι
περίπου 6,5
Χηµική ονοµασία Πολυφωσφορικό νάτριο
Πολυµεταφωσφορικό νάτριο
Μεταφωσφορικό νάτριο
Einecs 272-808-3
Χηµικός τύπος Ετερογενή µείγµατα αλάτων µε νάτριο γραµµικών
πολυµερών συµπύκνωσης του φωσφορικού οξέος
µε το γενικό τύπο. H(n + 2)PnO(3n + 1),όπου nείναι
τουλάχιστον 2
Μοριακόβάρος (102)n
∆οκιµασία Τουλάχιστον 59,5 %και όχι άνω του 70 %P2O5
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό, διαλυτό σε ανόργανα οξέα και
σε διαλύµατα χλωριούχου καλίου και χλωριούχου
αµµωνίου (όχι όµως χλωριούχου νατρίου)
Β. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Γ.pHεναιωρήµατος σε νερό σε
αναλογία 1:3Περίπου 6,5
Καθαρότητα
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 91
▼M1
Ε452(ii)ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Μεταφωσφορικό κάλιο
Πολυµεταφωσφορικό κάλιοΆλας Kurrol
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πολυφωσφορικό κάλιο
Einecs 232-212-6
Χηµικός τύπος (KPO
3)n
Ετερογενή µείγµατα αλάτων µε κάλιο γραµµικών
πολυµερών συµπύκνωσης του φωσφορικού οξέος
µε το γενικό τύπο H(n + 2)PnO(3n + 1),όπου nείναι
τουλάχιστον 2
Μοριακόβάρος (134)n
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε P2O5τουλάχιστιον 53,5 %και
όχι άνω του 61,5 %επί ουσίας που έχει πυρωθεί
Περιγραφή Λεπτή σκόνη ή κρύσταλλοι λευκού χρώµατος ή
άχρωµα υαλώδη φυλλίδια
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα 1gδιαλύεται σε 100 mlδιαλύµατος οξικού νατρίου
σε αναλογία 1:25
Β. Θετικές δοκιµές νατρίου και
φωσφορικών ιόντων
Γ.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1
%7,8κατ'ανώτατο όριο
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση 2%κατ'ανώτατο όριο (105 ºCγια 4 ώρες, κατόπιν
πύρωση στους 550 ºCγια 30 λεπτά)
Ύλες αδιάλυτες σε νερό 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Κυκλοτριφωσφορικά ιόντα 8%κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτικότητας σε
P2O5
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε452(iv)ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Μεταφωσφορικό ασβέστιο
Πολυµεταφωσφορικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πολυφωσφορικό ασβέστιο
Einecs 236-769-6
Χηµικός τύπος (CaP2O6)n
Ετερογενή µείγµατα αλάτων µε ασβέστιο γραµ-
µικών πολυµερών συµπύκνωσης του φωσφορικού
οξέος µε το γενικό τύπο H(n + 2)PnO(n + 1),όπουnείναι
τουλάχιστον 2
Μοριακόβάρος (198)n1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 92
▼M1
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε P2O5τουλάχιστον 50 %και όχι
άνω του 71 %επί ουσίας που έχει πυρωθεί
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή σκόνη, άοσµα
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Συνήθως δυσδιάλυτο σε νερό, διαλυτό σε όξινους
διαλύτες
Β. Θετικές δοκιµές ασβεστίου και
φωσφορικών ιόντων
Γ. Περιεκτικότητα σε CaO 27 %-29,5 %
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση 2%κατ'ανώτατο όριο (105 ºCγια 4 ώρες, κατόπιν
πύρωση στους 550 ºCγια 30 λεπτά)
Κυκλοτριφωσφορικά ιόντα 8%κατ'ανώτατο όριο επί της περιεκτικότητας σε
P2O5
Ανιόντα φθορίου 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε460(i)ΚΥΤΤΑΡΙΝΗΜΙΚΡΟΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΗ
Συνώνυµα Γέλη κυτταρίνης
Ορισµός Η µικροκρυσταλλική κυτταρίνη είναι καθαρι-
σµένη µερικώς αποπολυµερισµένη κυτταρίνη, η
οποία παρασκευάζεται µε κατεργασία µε ανόργανα
οξέα α -κυτταρίνης που λαµβάνεται ως πολτός από
φυσικές ινώδεις φυτικές ύλες. Ο βαθµός πολυµε-
ρισµού δεν υπερβαίνει κατά κανόνα το 400
Χηµική ονοµασία Κυτταρίνη
Einecs 232-674-9
Χηµικός τύπος (C6H10O5)n
Μοριακόβάρος Περίπου 36 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε κυτταρίνη τουλάχιστον 97 %
επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λεπτή, άοσµη σκόνη, χρώµατος λευκού ή σχεδόν
λευκού
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτη σε νερό, αιθανόλη, αιθέρα και αραιά
ανόργανα οξέα. ∆υσδιάλυτη σε διάλυµα υδροξει-
δίου του νατρίου
Β. Χρωστική αντίδραση Σε 1 mgδείγµατος προστίθεται 1 mlφωσφορικού
οξέος και το µείγµα θερµαίνεται σε υδατόλουτρο
για 30 λεπτά. Προστίθενται 4 mlδιαλύµατος
πυροκατεχόλης σε φωσφορικό οξύ σε αναλογία
1:4 και το σύνολο θερµαίνεται για 30 λεπτά, οπότεχρωµατίζεται κόκκινο
Γ. Ανάλυση µε φασµατοσκοπία
υπερύθρου ( IR)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 93
▼M1
∆. ∆οκιµή σχηµατισµού εναιωρή-
µατοςΣε ηλεκτρικό αναδευτήρα υψηλής ταχύτητας
(12 000 rpm) αναµειγνύονται 30 gδείγµατος µε
270mlνερούγια 5 λεπτά.Το µείγµαπου προκύπτει
είναι είτε ένα λεπτόρρευστο εναιώρηµα είτε ένα
λασπώδες,άµορφο εναιώρηµα που ρέειελάχιστα ή
καθόλου, καθιζάνει ελαφρώς και περιέχει πολλές
έγκλειστες φυσαλλίδες αέρα. Εφόσον ληφθεί
λεπτόρρευστο εναιώρηµα, µεταγγίζονται 100 ml
σε ογκοµετρικό κύλινδρο των 100 mlκαι
αφήνονται σε ηρεµία 1 ώρα. Τα στερεά συστατικά
καθιζάνουν και εµφανίζεται διαυγές υπερκείµενο
υγρό
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 7%κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Υδατοδιαλυτές ουσίες 0,24%κατ'ανώτατο όριο
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
pHεναιωρήµατος σε νερό συγκεν-
τρώσεως 10 %ΤοpHτου υπερκείµενου υγρού κυµαίνεται µεταξύ
5,0 και 7,5
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεται
Σε 20 mlτου κολλοειδούς που έχει ληφθεί κατά τη
δοκιµή ταυτοποίησης ∆, προστίθενται µερικές
σταγόνες διαλύµατος ιωδίου και αναµιγνύονται.
∆εν πρέπει να εµφανιστεί ιωδοκυανό ή κυανό
χρώµα
Κοκκοµετρικός βαθµός Τουλάχιστον 5 µ m(µέγιστη αναλογία σωµατιδίων
µεγέθους κάτω των 5 µ m: 10 %
Καρβοξύλια 1%κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε460(ii)ΚΥΤΤΑΡΙΝΗΚΟΝΙΟΠΟΙΗΜΕΝΗ
Ορισµός Καθαρισµένη, µηχανικώς λειοτριβηµένη κυττα-
ρίνη, η οποία παρασκευάζεται µε επεξεργασία α -
κυτταρίνης που λαµβάνεται ως πολτός από φυσικές
ινώδεις φυτικές ύλες
Χηµική ονοµασία Κυτταρίνη
Γραµµικό πολυµερές από τελικές δοκιµές µονάδες
γλυκόζης µε δεσµούς 1:4
Einecs 232-674-9
Χηµικός τύπος (C6H10O5)n
Μοριακόβάρος (162)n(όπουnέχει κατά κανόνα την τιµή 1 000και
άνω)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 92 %
Περιγραφή Άοσµη σκόνη λευκού χρώµατος
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτη σε νερό, αιθανόλη, αιθέρα και αραιά
ανόργανα οξέα. ∆υσδιάλυτη σε διάλυµα υδροξει-
δίου του νατρίου1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 94
▼M1
Β. ∆οκιµή σχηµατισµού εναιωρή-
µατοςΣε ηλεκτρικό αναδευτήρα υψηλής ταχύτητας
(12 000 rpm) αναµειγνύονται 30 gδείγµατος µε
270mlνερούγια 5 λεπτά.Το µείγµαπου προκύπτει
είναι είτε ένα λεπτόρρευστο εναιώρηµα είτε ένα
λασπώδες,άµορφο εναιώρηµα που ρέειελάχιστα ή
καθόλου, καθιζάνει ελαφρώς και περιέχει πολλές
έγκλειστες φυσαλλίδες αέρα. Εφόσον ληφθεί
λεπτόρρευστο εναιώρηµα, µεταγγίζονται 100 ml
σε ογκοµετρικό κύλινδρο των 100 mlκαι
αφήνονται σε ηρεµία 1 ώρα. Τα στερεά συστατικά
καθιζάνουν και εµφανίζεται διαυγές υπερκείµενο
υγρό
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 7%κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Υδατοδιαλυτές ουσίες 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Θειική τέφρα 0,3 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
pHεναιωρήµατος σε νερό συγκεν-
τρώσεως 10 %ΤοpHτου υπερκείµενου υγρού κυµαίνεται µεταξύ
5,0 και 7,5
Άµυλο ∆εν ανιχνεύεται
Σε 20 mlτου κολλοειδούς που έχει ληφθεί κατά τη
δοκιµή ταυτοποίησης Β, προστίθενται µερικές
σταγόνες διαλύµατος ιωδίου και αναµιγνύονται.
∆εν πρέπει να εµφανιστεί ιωδοκυανό ή κυανό
χρώµα
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κοκκοµετρικός βαθµός Τουλάχιστον 5 µ m(µέγιστη αναλογία σωµατιδίων
µεγέθους κάτω των 5 µ m: 10 %)
Ε461ΜΕΘΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗΣυνώνυµα Μεθυλαιθέρας της κυτταρίνης
Ορισµός Η µεθυλοκυτταρίνη είναι κυτταρίνη που λαµβά-
νεται απευθείας από ινώδη µέρη φυτών που
απαντούν στη φύση και αιθεροποιείται εν µέρει
µε µεθύλια
Χηµική ονοµασία Μεθυλαιθέρας της κυτταρίνης
Χηµικός τύπος Τα πολυµερή περιέχουν οµάδες υποκαταστηµένου
ανυδριτικού παραγώγου της γλυκόζης µε τον
ακόλουθο γενικό τύπο:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)όπου R1,R2R3µπορεί να
είναι:
—Hή
—C H3ή
—C H2CH3
Μοριακόβάρος Από20 000περίπου έως 380 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µεθοξύλια ( -OCH3)τουλάχι-
στον 25 %και όχι άνω του 33 %και σε
υδροξυαιθοξύλια ( -OCH2CH2OH) 5 % κατ'ανώτατο
όριο
Περιγραφή Άοσµη και άγευστη, κοκκώδης ή ινώδης σκόνη,
ελαφρώς υγροσκοπική, χρώµατος λευκού ή
ελαφρώς κιτρινωπού ή γκριζωπού1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 95
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιογκώνεται σε νερό, σχηµατίζοντας ένα διαυγές
έως οπαλίζον, πυκνόρρευστο κολλοειδές διάλυµα.
Αδιάλυτη σε αιθανόλη, αιθέρα και χλωροφόρµιο.
∆ιαλυτή σε παγόµορφο οξικό οξύ
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Θειική τέφρα 1,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
pHκολλοειδούς διαλύµατος
συγκεντρώσεως 1 %Τουλάχιστον 5,0 και όχι άνω του 8,0
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε463Υ∆ΡΟΞΥΠΡΟΠΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗ
Συνώνυµα Υδροξυπροπυλαιθέρας της κυτταρίνης
Ορισµός Η υδροξυπροπυλοκυτταρίνη είναι κυτταρίνη που
λαµβάνεται απευθείας από ινώδη µέρη φυτών που
απαντούν στη φύση και αιθεροποιείται εν µέρει µε
υδροξυπροπύλια
Χηµική ονοµασία Υδροξυπροπυλαιθέρας της κυτταρίνης
Χηµικός τύπος Τα πολυµερή περιέχουν οµάδες υποκατεστηµένου
ανυδριτικού παραγώγου της γλυκόζης µε τον
ακόλουθο γενικό τύπο:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),όπου R1,R2R3µπορεί να
είναι:
—Hή
—C H2CHOHCH3ή
—C H2CHO(CH2CHOHCH3)CH3ή
—C H2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3
Μοριακόβάρος Από30 000περίπου έως 1 000 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε υδροξυπροποξύλια ( -OCH2C-
HOHCH3)τουλάχιστον 80,5 %,που ισοδυναµεί µε
4,6 υδροξυπροπύλια κατ 'ανώτατο όριο ανά οµάδα
ανυδριτικού παραγώγου της γλυκόζης, επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµη και άγευστη, κοκκώδης ή ινώδης σκόνη,
ελαφρώς υγροσκοπική, χρώµατος λευκού ή
ελαφρώς κιτρινωπού ή γκριζωπού
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιογκώνεται σε νερό, σχηµατίζοντας ένα διαυγές
έως οπαλίζον, πυκνόρρευστο κολλοειδές διάλυµα.
∆ιαλυτή σε αιθανόλη, αδιάλυτη σε αιθέρα
Β. Αέριος χρωµατογραφία Προσδιορισµός των υποκαταστατών µε αέριο
χρωµατογραφία
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
pHκολλοειδούς διαλύµατος
συγκεντρώσεως 1 %Τουλάχιστον 5,0 και όχι άνω του 8,01996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 96
▼M1
Προπυλενοχλωρυδρίνες 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε464Υ∆ΡΟΞΥΠΡΟΠΥΛΟΜΕΘΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗΟρισµός Η υδροξυπροπυλοµεθυλοκυτταρίνη είναι κυττα-
ρίνη που λαµβάνεται απευθείας από ινώδη µέρη
φυτών που απαντούν στη φύση και αιθεροποιείται
εν µέρει µε µεθύλια, µε ένα µικρό ποσοστόυποκατάστασης από υδροξυπροπύλια
Χηµική ονοµασία 2-Υδροξυπροπυλαιθέρας της µεθυλοκυτταρίνης
Χηµικός τύπος Τα πολυµερή περιέχουν οµάδες υποκαταστηµένου
ανυδριτικού παραγώγου της γλυκόζης µε τον
ακόλουθο γενικό τύπο:
C
6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),όπου
R1,R2R3µπορεί να είναι:
—Hή
—C H3ή
—C H2CHOHCH3ή
—C H2CHO (CH2CHOHCH3)C H3ή
—C H2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3)C H3]CH3
Μοριακόβάρος Από13 000περίπου έως 200 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µεθοξύλια ( -OCH3)τουλάχι-
στον 19 %και όχι άνω του 30 %και σε
υδροξυπροποξύλια ( -OCH2CHOHCH3), 12 % κατ'
ανώτατο όριο, επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Άοσµη και άγευστη, κοκκώδης ή ινώδης σκόνη,
ελαφρώς υγροσκοπική, χρώµατος λευκού ή
ελαφρώς κιτρινωπού ή γκριζωπού
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιογκώνεται σε νερό, σχηµατίζοντας ένα διαυγές
έως οπαλίζον, πυκνόρρευστο κολλοειδές διάλυµα.
Αδιάλυτη σε αιθανόλη
Β. Αέριος χρωµατογραφία Προσδιορισµός των υποκαταστατών µε αέριο
χρωµατογραφία
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Θειική τέφρα 1,5 %κατ'ανώτατο όριο για τα προϊόντα µε ιξώδες
50mPa·sκαι άνω
3%κατ'ανώτατο όριο για τα προϊόντα µε ιξώδες
κάτω των 50 mPa·s
pHκολλοειδούς διαλύµατος
συγκεντρώσεως 1 %Τουλάχιστον 5,0 και όχι άνω 8,0
Προπυλενοχλωρυδρίνες 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 97
▼M1
Ε465ΑΙΘΥΛΟΜΕΘΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗ
Συνώνυµα Μεθυλαιθυλοκυτταρίνη
Ορισµός Η αιθυλοµεθυλοκυτταρίνη είναι κυτταρίνη που
λαµβάνεται απευθείας από ινώδη µέρη φυτών που
απαντούν στη φύση και αιθεροποιείται εν µέρει µε
µεθύλια και αιθύλια
Χηµική ονοµασία Αιθυλµεθυλαιθέρας της κυτταρίνης
Χηµικός τύπος Τα πολυµερή περιέχουν οµάδες υποκαταστηµένου
ανυδριτικού παραγώγου της γλυκόζης µε τον
ακόλουθο γενικό τύπο:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)όπου
R1,R2R3µπορεί να είναι:
—Hή
—C H3ή
—C H2CH3
Μοριακόβάρος Από30 000περίπου έως 30 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα, επί ξηράς ουσίας, σε µεθοξύλια
(-OCH3)τουλάχιστον 3,5 %και όχι άνω του 6,5 %
και σε αιθοξύλια ( -OCH2CHOHCH3),τουλάχιστον
14,5%και όχι άνω του 19 %και συνολική
περιεκτικότητα σε αλκοξύλια τουλάχιστον 13,2
%και όχι άνω του 19,5 %,εκφρασµένη σε
µεθοξύλια
Περιγραφή Άοσµη και άγευστη, κοκκώδης ή ινώδης σκόνη,
ελαφρώς υγροσκοπική, χρώµατος λευκού ή
ελαφρώς κιτρινωπού ή γκριζωπού
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιογκώνεται σε νερό, σχηµατίζοντας ένα διαυγές
έως οπαλίζον, πυκνόρρευστο κολλοειδές διάλυµα.
∆ιαλυτή σε αιθανόλη, αδιάλυτη σε αιθέρα
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο για την ινώδη µορφή και
10%κατ'ανώτατο όριο για την κονιοποιηµένη
µορφή (105 ºC,µέχρι σταθερού βάρους)
Θειική τέφρα 0,6 %κατ'ανώτατο όριο
pHκολλοειδούς διαλύµατος
συγκεντρώσεως 1 %Τουλάχιστον 5,0 και όχι άνω του 8,0
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε466ΚΑΡΒΟΞΥΜΕΘΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗ
Συνώνυµα Καρβοξυµεθυλοκυτταρινικό νάτριο
CMC
NaCMC
Άλας µε νάτριο της CMC
Κόµµι κυτταρίνης
Ορισµός Η καρβοξυµεθυλοκυτταρίνη είναι το µερικό άλας
µε νάτριο ενός καρβοξυµεθυλαιθέρα της κυττα-
ρίνης, η οποία λαµβάνεται απευθείας από φυσικές
ινώδεις φυτικές ύλες
Χηµική ονοµασία Άλας µε νάτριο του καρβοξυµεθυλαιθέρα της
κυτταρίνης1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 98
▼M1
Χηµικός τύπος Τα πολυµερή περιέχουν οµάδες υποκαταστηµένου
ανυδριτικού παραγώγου της γλυκόζης µε τον
ακόλουθο γενικό τύπο:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),όπου Ρ1,Ρ2Ρ3µπορεί να
είναι:
—Hή
—C H2COONa
—C H2COOH
Μοριακόβάρος Άνω του 17 000περίπου (βαθµός πολυµερισµού
κατά προσέγγιση 100)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα, επί ξηράς ουσίας, τουλάχιστον
99,5%
Περιγραφή Άοσµη και άγευστη, κοκκώδης ή ινώδης σκόνη,
ελαφρώς υγροσκοπική, χρώµατος λευκού ή
ελαφρώς κιτρινωπού ή γκριζωπού
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Σχηµατίζει µε νερό πυκνόρρευστο κολλοειδές
διάλυµα. Αδιάλυτη σε αιθανόλη
Β. ∆οκιµή αφρισµού ∆ιάλυµα του δείγµατος συγκεντρώσεως 0,1 %
αναδεύεται ζωηρά. ∆εν πρέπει να σχηµατισθεί
στιβάδα αφρού. (Με τη δοκιµή αυτή διαχωρίζεται
η καρβοξυµεθυλοκυτταρίνη από άλλους αιθέρες
της κυτταρίνης)
Γ. Σταθµική ανάλυση Σε 5 mlδιαλύµατος του δείγµατος συγκεντρώσεως
0,5%,προστίθεται 5 mlδιαλύµατος θειικού
χαλκού ή θειικού αµµωνίου συγκεντρώσεως 5 %,
οπότε σχηµατίζεται ίζηµα. (Με τη δοκιµή αυτή
διαχωρίζεται η καρβοξυµεθυλοκυτταρίνη από
άλλους αιθέρες της κυτταρίνης καθώς και από τη
ζελατίνη, το κόµµι χαρουπιών και το τραζακάνθινο
κόµµι)
∆. Χρωστική αντίδραση Σε 50 mlνερού προστίθενται υπό ανάδευση 0,5 g
κονιοποιηµένης καρβοξυµεθυλοκυτταρίνης, ώστε
να σχηµατιστεί οµοιογενές κολλοειδές. Η
ανάδευση συνεχίζεται µέχρι να ληφθεί διαυγές
διάλυµα, το οποίο χρησιµοποιείται για την
ακόλουθη δοκιµή: Σε 1 mgδείγµατος, που έχει
προηγουµένως αραιωθεί µε ίσο όγκο νερού σε
µικρό δοκιµαστικό σωλήνα, προστίθενται 5
σταγόνες διαλύµατος ναφθόλης -1.Ο δοκιµαστικός
σωλήνας κρατείται υπό κλίση και εισάγονται µε
προσοχή κατά µήκος των τοιχωµάτων του 2 ml
θειικού οξέος ώστε να σχηµατίσει κατώτερη
στιβάδα. Η επιφάνεια επαφής των δύο στιβάδωνχρωµατίζεται ιωδοκόκκινη
Καθαρότητα
Βαθµός υποκατάστασης Τουλάχιστον 0,2 και όχι περισσότερα από 1,5
καρβοξυµεθύλια ( -CH
2COOH)ανά οµάδα ανυδρι-
τικού παραγώγου της γλυκόζης
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC,µέχρι σταθερού
βάρους)
pHκολλοειδούς διαλύµατος
συγκεντρώσεως 1 %Τουλάχιστον 5,0 και όχι άνω του 8,5
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικές γλυκολικές ενώσεις 0,4 %κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας
Νάτριο 12,4 %κατ'ανώτατο όριο επί ξηράς ουσίας1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 99
▼M1
Ε470αΑΛΑΤΑΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝΜΕΝΑΤΡΙΟ,ΚΑΛΙΟΚΑΙΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός Άλατα µε νάτριο, κάλιο και ασβέστιο λιπαρών
οξέων που απαντούν στα εδώδιµα λίπη και έλαια.
Τα άλατα αυτά λαµβάνονται είτε από εδώδιµα λίπη
και έλαια είτε από αποσταγµένα λιπαρά οξέα
εδωδίµων λιπών και ελαίων
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Ελαφρά στερεά σε µορφή σκόνης ή νιφάδων ή
ηµιστερεά προϊόντα, χρώµατος λευκού ή
υπόλευκου
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Άλατα µε νάτριο και κάλιο: διαλυτά σε νερό και
αιθανόλη
Άλατα µε ασβέστιο: αδιάλυτα σε νερό, αιθανόλη
και αιθέρα
Β. Θετικές δοκιµές κατιόντων και
λιπαρών οξέων
Καθαρότητα
Νάτριο Τουλάχιστον 9 %και όχι άνω του 14 %,εκφρα-
σµένο σε Na2O
Κάλιο Τουλάχιστον 13 %και όχι άνω του 21,5 %
εκφρασµένο σε K2O
Ασβέστιο Τουλάχιστον 8,5 %και όχι άνω του 13 %
εκφρασµένο σε CaO
Ασαπωνοποίητες ύλες 2%κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα αλκάλια 0,1 %κατ'ανώτατο όριο εκφρασµένα σε NaOH
Ύλες αδιάλυτες σε αλκοόλη 0,2 %κατ'ανώτατοόριο (µόνον προκειµένουγια τα
άλατα µε νάτριο και κάλιο)
Ε470βΑΛΑΤΑΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝΜΕΜΑΓΝΗΣΙΟΟρισµός Άλατα µε µαγνήσιο λιπαρών οξέων που απαντούν
στα εδώδιµα λίπη και έλαια. Τα άλατα αυτά
λαµβάνονται είτε από εδώδιµα λίπη και έλαια
είτε από αποσταγµένα λιπαρά οξέα εδωδίµων
λιπών και ελαίων
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Ελαφρά στερεά σε µορφή σκόνης ή νιφάδων ή
ηµιστερεά προϊόντα, χρώµατος λευκού ή
υπόλευκου
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτα σε νερό, λίγο διαλυτά σε αιθανόλη και
αιθέρα
Β. Θετικές δοκιµές µαγνησίου και
λιπαρών οξέων1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 100
▼M1
Καθαρότητα
Μαγνήσιο Τουλάχιστον 6,5 %και όχι άνω του 11 %,
εκφρασµένο σε MgO
Ελεύθερα αλκάλια 0,1 %κατ'ανώτατο όριο εκφρασµένα σε NaOH
Ασαπωνοποίητες ύλες 2%κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε471ΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΑΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα Μονοστεατικό γλυκερύλιο
Μονοπαλµιτικό γλυκερύλιο
Μονοελαϊκό γλυκερύλιο κ.λπ.Μονοστεατίνη, µονοπαλµιτίνη, µονοελαΐνη κ.λπ.GMS (µονοστεατικό γλυκερύλιο)
Ορισµός Τα µονο -και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων συνί-
στανται από µίγµατα µονο -,δι-και τριεστέρων της
γλυκερίνης µε λιπαρά οξέα που απαντούν στα
εδώδιµα λίπη και έλαια. Ενδέχεται να περιέχουν
µικρές ποσότητες ελεύθερων λιπαρών οξέων και
γλυκερίνης
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µονο -και διεστέρες: τουλάχι-
στον 70 %
Περιγραφή Τα προϊόντα ποικίλλουν από ελαιώδη υγρά
χρώµατος ωχροκίτρινου έως ωχροκάστανου έως
σκληρά κηρώδη στερεά χρώµατος λευκού ή
ελαφρώς υπόλευκου. Τα στερεά είναι δυνατόν να
έχουν τη µορφή νιφάδων, σκόνης ή µικρών
σφαιριδίων
Ταυτοποίηση
Α. Φάσµα υπερύθρου Το χαρακτηριστικό φάσµα µιας πολυόλης µερικώς
εστεροποιηµένης µε λιπαρό οξύ
Β. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης και
λιπαρών οξέων
Γ. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτα σε νερό, διαλυτά σε αιθανόλη και
τουλουόλιο
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Βαθµός οξύτητας 6κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερη γλυκερίνη 7%κατ'ανώτατο όριο
Πολυγλυκερίνες 4%διγλυκερίνης κατ 'ανώτατο όριο και 1 %κατ'
ανώτατο όριο για τα ανώτερα πολυµερή της
γλυκερίνης, υπολογιζόµενο και στις δύο περιπτώ-
σεις επί της περιεκτικότητας σε ολική γλυκερίνη
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μολύβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 16 %και όχι άνω του 33 %1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 101
▼M1
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε472αΟΞΙΚΟΙΕΣΤΕΡΕΣΤΩΝΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΩΝΤΩΝΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα Εστέρες του οξικού οξέος µε µονο -και διγλυκε-
ρίδια
ΑκετογλυκερίδιαΑκετυλιωµένα µονο -και διγλυκερίδια
Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε οξικό οξύ και
λιπαρά οξέα
Ορισµός Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε οξικό οξύ και
λιπαρά οξέα που απαντούν στα εδώδιµα λίπη και
έλαια. Τα προϊόντα αυτά ενδέχεται να περιέχουν
µικρές ποσότητες ελεύθερης γλυκερίνης,
ελευθέρων λιπαρών οξέων, ελεύθερου οξικού
οξέος και ελευθέρων γλυκεριδίων
Περιγραφή ∆ιαυγή ευκίνητα υγρά έως στερεά, των οποίων το
χρώµα ποικίλλει από λευκό έως ωχροκίτρινο
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων και οξικού οξέος
Β. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτοι σε νερό, διαλυτοί σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Άλλα οξέα πλην του οξικού και των
λιπαρών∆εν ανιχνεύονται
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικό οξικό οξύ Τουλάχιστον 9 %και όχι άνω του 32 %
Ελεύθερα λιπαρά οξέα (και οξικό
οξύ)3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 14 %και όχι άνω του 31 %
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε νάτριο)
Ε472βΓΑΛΑΚΤΙΚΟΙΕΣΤΕΡΕΣΤΩΝΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΩΝΤΩΝΛΙΠΑΡΩΝ
ΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα Εστέρες του γαλακτικού οξέος µε µονο -και
διγλυκερίδια
ΓαλακτογλυκερίδιαΜονο -και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων εστερο-
ποιηµένα µε γαλακτικό οξύ1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 102
▼M1
Ορισµός Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε γαλακτικό οξύ
και λιπαρά οξέα που απαντούν στα εδώδιµα λίπη
και έλαια. Τα προϊόντα αυτά ενδέχεται να περιέ-
χουν µικρές ποσότητες ελεύθερης γλυκερίνης,
ελευθέρων λιπαρών οξέων, ελεύθερου γαλακτικού
οξέος και ελευθέρων γλυκεριδίων
Περιγραφή ∆ιαυγή ευκίνητα υγρά έως κηρώδη στερεά,
µεταβλητής σύστασης, των οποίων το χρώµα
ποικίλλει από λευκό έως ωχροκίτρινο
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων και γαλακτικού
οξέος
Β. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτοι σε κρύο νερό αλλά κολλοειδώς
διαλυτοί σε ζεστό νερό
Καθαρότητα
Άλλα οξέα πλην του γαλακτικού και
των λιπαρών∆εν ανιχνεύονται
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικό γαλακτικό οξύ Τουλάχιστον 13 %και όχι άνω του 45 %
Ελεύθερα λιπαρά οξέα (και γαλα-
κτικό οξύ)3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 13 %και όχι άνω του 30 %
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε472γΚΙΤΡΙΚΟΙΕΣΤΕΡΕΣΤΩΝΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΩΝΤΩΝΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα Εστέρες του κιτρικού οξέος µε µονο -και διγλυ-
κερίδια
ΚιτρογλυκερίδιαΜονο -και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων εστερο-
ποιηµένα µε κιτρικό οξύ
Ορισµός Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε κιτρικό οξύ
και λιπαρά οξέα που απαντούν στα εδώδιµα λίπη
και έλαια. Τα προϊόντα αυτά είναι δυνατόν να
περιέχουν µικρές ποσότητες ελεύθερης γλυκε-
ρίνης, ελευθέρων λιπαρών οξέων, ελεύθερου
κιτρικού οξέος και ελευθέρων γλυκεριδίων και
να έχουν εξουδετερωθεί, πλήρως ή εν µέρει, µε
υδροξείδιο του νατρίου ή υδροξείδιο του καλίου
Περιγραφή Υγρά έως κηρώδη στερεά ή ηµιστερεά, των
οποίων το χρώµα ποικίλλει από υποκίτρινο έως
ανοικτό καφέ
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων και κιτρικού οξέος1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 103
▼M1
Β. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτοι σε κρύο νερό
Κολλοειδώς διαλυτοί σε ζεστό νερό
∆ιαλυτοί σε λίπη και έλαιαΑδιάλυτοι σε ψυχρή αιθανόλη
Καθαρότητα
Άλλα οξέα πλην του κιτρικού και
των λιπαρών∆εν ανιχνεύονται
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 8 %και όχι άνω του 33 %
Ολικό κιτρικό οξύ Τουλάχιστον 13 %και όχι άνω του 50 %
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε472δΤΡΥΓΙΚΟΙΕΣΤΕΡΕΣΤΩΝΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΩΝΤΩΝΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα Εστέρες του τρυγικού οξέος µε µονο -και διγλυ-
κερίδια
Μονο -και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων εστερο-
ποιηµένα µε τρυγικό οξύ
Ορισµός Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε τρυγικό οξύ
και λιπαρά οξέα που απαντούν στα εδώδιµα λίπη
και έλαια. Τα προϊόντα αυτά ενδέχεται να περιέ-
χουν µικρές ποσότητες ελεύθερης γλυκερίνης,
ελευθέρων λιπαρών οξέων, ελεύθερου τρυγικού
οξέος και ελευθέρων γλυκεριδίων
Περιγραφή Κολλώδη πυκνόρρευστα υποκίτρινα υγρά έως
σκληροί κίτρινοι κηροί
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων και τρυγικού οξέος
Καθαρότητα
Άλλα οξέα πλην του τρυγικού και
των λιπαρών∆εν ανιχνεύονται
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 12 %και όχι άνω του 29 %
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικό τρυγικό οξύ Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 50 %
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 104
▼M1
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε472εΑΚΕΤΥΛΟ -ΚΑΙ∆ΙΑΚΕΤΥΛΟΤΡΥΓΙΚΟΙΕΣΤΕΡΕΣΤΩΝΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕ-
ΡΙ∆ΙΩΝΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα Εστέρες του διακετυλοτρυγικού οξέος µε µονο -
και διγλυκερίδια
Μονο -και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων εστερο-
ποιηµένα µε ακετυλο -και διακετυλοτρυγικό οξύ
Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε διακετυλο-
τρυγικό οξύ και λιπαρά οξέα
Ορισµός Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε ακετυλο -και
διακετυλοτρυγικό οξύ (παράγωγα του τρυγικού
οξέος) και µε λιπαρά οξέα που απαντούν στα
εδώδιµα λίπη και έλαια. Τα προϊόντα αυτά είναι
δυνατόν να περιέχουν σε µικρές ποσότητες
ελεύθερη γλυκερίνη, ελεύθερα λιπαρά οξέα,
ελεύθερο τρυγικό και οξικό οξύ και τους συνδυα-
σµούς τους καθώς και ελεύθερα γλυκερίδια.
Περιέχουν επίσης τρυγικούς και οξικούς εστέρες
των λιπαρών οξέων
Περιγραφή Ποικίλλουν από κολλώδη πυκνόρρευστα υγρά και
λιποειδή ηµιστερεά έως κηρούς κιτρίνου
χρώµατος, όταν δε έλθουν σε επαφή µε υγρό
αέρα, υδρολύονται ελευθερώνοντας οξικό οξύ
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων, τρυγικού οξέος και
οξικού οξέος
Καθαρότητα
Άλλα οξέα πλην του οξικού, του
τρυγικού και των λιπαρών∆εν ανιχνεύονται
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 14 %και όχι άνω του 28 %
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικό τρυγικό οξύ Τουλάχιστον 10 %και όχι άνω του 40 %
Ολικό οξικό οξύ Τουλάχιστον 8 %και όχι άνω του 32 %
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε472στΜΕΙΚΤΟΙΟΞΙΚΟΙΚΑΙΤΡΥΓΙΚΟΙΕΣΤΕΡΕΣΤΩΝΜΟΝΟ -ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΩΝ
Συνώνυµα Μονο -και διγλυκερίδια λιπαρών οξέων εστερο-
ποιηµένα µε οξικό και τρυγικό οξύ1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 105
▼M1
Ορισµός Μεικτοί εστέρες της γλυκερίνης µε οξικό και
τρυγικό οξύ και µε λιπαρά οξέα που απαντούν στα
εδώδιµα λίπη και έλαια. Τα προϊόντα αυτά είναι
δυνατόν να περιέχουν σε µικρές ποσότητες
ελεύθερη γλυκερίνη, ελεύθερα λιπαρά οξέα,
ελεύθερο τρυγικό και οξικό οξύ καθώς και
ελεύθερα γλυκερίδια. Περιέχουν ενδεχοµένως
µονο-και διακετυλοτρυγικούς εστέρες µονο -και
διγλυκεριδίων λιπαρών οξέων
Περιγραφή Κολλώδη υγρά έως στερεά, των οποίων το χρώµα
ποικίλλει από λευκό έως ωχροκίτρινο
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
λιπαρών οξέων, τρυγικού οξέος και
οξικού οξέος
Καθαρότητα
Άλλα οξέα πλην του οξικού, του
τρυγικού και των λιπαρών∆εν ανιχνεύονται
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Ολική γλυκερίνη Τουλάχιστον 12 %και όχι άνω του 27 %
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικό οξικό οξύ Τουλάχιστον 10 %και όχι άνω του 20 %
Ολικό τρυγικό οξύ Τουλάχιστον 20 %και όχι άνω του 40 %
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε473ΕΣΤΕΡΕΣΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝΜΕΣΑΚΧΑΡΟΖΗ
Συνώνυµα Εστεροσάκχαρα
Σακχαρεστέρες
Ορισµός Συνίσταται κυρίως από µονο -,δι-και τριεστέρες
της σακχαρόζης µε λιπαρά οξέα που απαντούν στα
εδώδιµα λίπη και έλαια. Παρασκευάζονται από
σακχαρόζη και µεθυλ -και αιθυλεστέρες εδωδίµων
λιπαρών οξέων ή από σακχαρογλυκερίδια µε
εκχύλιση. Για την παρασκευή τους δεν επιτρέ-
πεται να χρησιµοποιούνται άλλοι οργανικοί
διαλύτεςεκτός απόδιµεθυλοσουλφοξείδιο,διµεθυ-
λοφορµαµίδιο, οξικό αιθυλεστέρα, προπανόλη -2,
2-µεθυλοπροπανόλη -1,προπυλενογλυκόλη και
µεθυλαιθυλκετόνη
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 80 %
Περιγραφή Στερεά σε µορφή σκληρής γέλης, µαλακών µαζών
ή λευκής έως ελαφρώς γκριζωπής σκόνης
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές σακχαρόζης και
λιπαρών οξέων
Β. ∆ιαλυτότητα Ελάχιστα διαλυτοί σε νερό
∆ιαλυτοί σε αιθανόλη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 106
▼M1
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 2%κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Ελεύθερη σακχαρόζη 5%κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μεθανόλη 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιµεθυλοσουλφοξείδιο 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιµεθυλοφορµαµίδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
2-Μεθυλο -προπανόλη -1 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Οξικός αιθυλεστέρας 350 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, χωριστά ή σε
συνδυασµόΠροπανόλη -2
Προπυλενογλυκόλη
Μεθυλαιθυλκετόνη 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε474ΣΑΚΧΑΡΟΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΑΟρισµός Τα σακχαρογλυκερίδια παράγονται µε αντίδραση
σακχαρόζης µε εδώδιµα λίπη ή έλαια, οπότε
προκύπτουν κυρίως µείγµατα µονο -,δι-και τριε-
στέρων της σακχαρόζης µε λιπαρά οξέα µαζί µε
υπολείµµατα µονο -,δι-και τριγλυκεριδίων από τα
χρησιµοποιούµενα λίπη ή έλαια. Για την παρα-
σκευή τους δεν επιτρέπεται να χρησιµοποιούνται
άλλοι οργανικοί διαλύτες εκτός από κυκλοεξάνιο,
διµεθυλοφορµαµίδιο, οξικό αιθυλεστέρα, 2 -µεθυ-
λοπροπανόλη -1και προπανόλη -2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε εστέρες λιπαρών οξέων µε
σακχαρόζη τουλάχιστον 40 %και όχι άνω του 60
%
Περιγραφή Στερεά σε µορφή µαλακών µαζών σκληρής γέλης
ή λευκής έως υπόλευκη σκόνης
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές σακχαρόζης και
λιπαρών οξέων
Β. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτα σε κρύο νερό
∆ιαλυτά σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 2%κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Ελεύθερη σακχαρόζη 5%κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 3%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 107
▼M1
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μεθανόλη 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιµεθυλοφορµαµίδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
2-Μεθυλοπροπανόλη -1 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο χωριστά ή σε
συνδυασµό
Κυκλοεξάνιο
Οξικός αιθυλεστέρας 350 mg/kg κατ'ανώτατο όριο, χωριστά ή σε
συνδυασµό
Προπανόλη -2
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε475ΕΣΤΕΡΕΣΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝΜΕΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΙΝΕΣΣυνώνυµα Εστέρες πολυγλυκερινών µε λιπαρά οξέα
Εστέρες πολυγλυκερολών µε εστέρες λιπαρών
οξέων
Ορισµός Οι εστέρες λιπαρών οξέων µε πολυγλυκερίνες
λαµβάνονται µε εστεροποίηση πολυγλυκερινών µε
εδώδιµα λίπη και έλαια ή µε λιπαρά οξέα που
απαντούν στα εδώδιµα λίπη και έλαια. Η πολυ-
γλυκερινική ρίζα είναι κατά κύριο λόγο δι -,τρι-
και τετραγλυκερίνη ενώ η περιεκτικότητα σε
επταγλυκερίνη ή ανώτερες πολυγλυκερίνες δεν
υπερβαίνει το 10 %
∆οκιµασία Συνολική περιεκτικότητα σε εστέρες λιπαρών
οξέων τουλάχιστον 90 %
Περιγραφή Ελαιώδη έως πολύ πυκνόρρευστα ανοικτοκίτρινα
έως κεχριµπαρόχρωµα υγρά, εύπλαστα ή µαλακά
στερεά χρώµατος ανοικτού καστανού έως µεσαίου
καφέ και σκληρά κηρώδη στερεά χρώµατος
ανοικτού καστανού έως καφέ
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
πολυγλυκερινών και λιπαρών οξέων
Β. ∆ιαλυτότητα Οι εστέρες αυτοί ποικίλλουν από εξαιρετικά
υδρόφιλες έως εξαιρετικά λιπόφιλες ουσίες αλλά
ως τάξη συµπεριφέρονται ως κολλοειδώς διαλυτοί
σε νερό και διαλυτοί σε οργανικούς διαλύτες και
σε έλαια
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Άλλα οξέα πλην των λιπαρών ∆εν ανιχνεύονταιΕλεύθερα λιπαρά οξέα 6%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Γλυκερίνη και πολυγλυκερίνες
ολικέςΤουλάχιστον 18 %και όχι άνω του 60 %
Γλυκερίνη και πολυγλυκερίνες
ελεύθερες7%κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 108
▼M1
Ε476ΠΟΛΥΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΑΤΟΥΠΟΛΥΚΙΚΙΝΕΛΑΪΚΟΥΟΞΕΟΣ
Συνώνυµα Γλυκερίδια συµπυκνωµένων λιπαρών οξέων κικι-
νελαίου
Πολυγλυκερίδια πολυσυµπυκνωµένων λιπαρών
οξέων κικινελαίου
Πολυγλυκερίδια διεστεροποιηµένου κικινελαϊκού
οξέος
PGPR
Ορισµός Τα πολυγλυκερίδια του πολυκικινελαϊκού οξέος
παρασκευάζονται µε εστεροποίηση πολυγλυκε-
ρινών µε συµπυκνωµένα λιπαρά οξέα κικινελαίου
Περιγραφή ∆ιαυγές, πολύ παχύρρευστο υγρό
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό και αιθανόλη, διαλυτό σε
αιθέρα, υδρογονάνθρακες και αλογονωµένους
υδρογονάνθρακες
Β. Θετικές δοκιµές γλυκερίνης,
πολυγλυκερίνης και κικινελαϊκού
οξέος
Γ. ∆είκτης διαθλάσεως n½/C13865
DΜεταξύ 1,4630 και 1,4665
Καθαρότητα
Πολυγλυκερίνες Η πολυγλυκερινική ρίζα αποτελείται τουλάχιστον
κατά 75 %από δι -,τρι-και τετραγλυκερίνες και
δεν περιέχει επταγλυκερίνη ή ανώτερες πολυγλυ-
κερίνες σε αναλογία µεγαλύτερη από 10 %
Αριθµός υδροξυλίων Μεταξύ 80 και 100
Βαθµός οξύτητας 6κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε477ΕΣΤΕΡΕΣΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝΜΕΠΡΟΠΑΝΟ∆ΙΟΛΗ —1,2
Συνώνυµα Εστέρες λιπαρών οξέων µε προπυλενογλυκόλη
Ορισµός Συνίστανταιαπό µείγµαταµονο -και διεστέρων της
προπανοδιόλης -1,2µε λιπαρά οξέα που απαντούν
στα εδώδιµα λίπη και έλαια. Η αλκοολική ρίζα
είναι αποκλειστικά προπανοδιόλη -1,2µε το
διµερές της και µε ίχνη του τριµερούς. ∆εν
περιέχουν άλλα οργανικά οξέα εκτός από εδώδιµα
λιπαρά οξέα
∆οκιµασία Συνολική περιεκτικότητα σε εστέρες λιπαρών
οξέων τουλάχιστον 85 %
Περιγραφή ∆ιαυγή υγράή κηρώδηλευκά στερεά,άµορφα ή σε
µορφή νιφάδων ή σφαιριδίων, µε ευχάριστη οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές προπυλενογλυ-
κόλης και λιπαρών οξέων
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη µε
πύρωση στους 800 ±2 5º C
Άλλα οξέα πλην των λιπαρών ∆εν ανιχνεύονται1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 109
▼M1
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 6%κατ'ανώτατο όριο, εκφρασµένα σε ελαϊκό οξύ
Ολική προπανοδιόλη -1,2 Τουλάχιστον 11 %και όχι άνω του 31 %
Ελεύθερη προπανοδιόλη -1,2 5 % κατ'ανώτατο όριο
∆ιµερές και τριµερές της προπυλε-
νογλυκόλης0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Τα παραπάνω κριτήρια καθαρότητας ισχύουν για το πρόσθετο απαλλαγµένο από άλατα λιπαρών οξέων
µε νάτριο, κάλιοκαι ασβέστιο, αν και επιτρέπεταιη παρουσίααυτών των ουσιώνσε µέγιστη αναλογία6
%(εκφρασµένη σε ελαϊκόνάτριο)
Ε479βΘΕΡΜΙΚΩΣΟΞΕΙ∆ΩΜΕΝΟΣΟΓΙΕΛΑΙΟΠΟΥΕΧΕΙΑΝΤΙ∆ΡΑΣΕΙΜΕΜΟΝΟ -
ΚΑΙ∆ΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΑΛΙΠΑΡΩΝΟΞΕΩΝ
Συνώνυµα TOSOM
Ορισµός Το θερµικώς οξειδωµένο σογιέλαιο που έχει
αντιδράσει µε µονο -και διγλυκερίδια λιπαρών
οξέων είναι ένα πολύπλοκο µείγµα εστέρων της
γλυκερίνης µε λιπαρά οξέα εδωδίµων λιπών και
λιπαρά οξέα θερµικώς οξειδωµένου σογιελαίου.
Παρασκευάζεται µε αλληλεπίδραση και
απόσµηση υπό κενό στους 130 ºCµείγµατος
αποτελούµενου από θερµικώς οξειδωµένου σογιέ-
λαιου σε αναλογία 10 %και µόνο -και
διγλυκερίδια εδωδίµων λιπαρών οξέων σε
αναλογία 90 %
Το χρησιµοποιούµενο σογιέλαιο πρέπει να έχει
ληφθεί αποκλειστικά από σπέρµατα φυτών σόγιας
που απαντούν στη φύση
Περιγραφή Ωχροκίτρινη έως υποκάστανη ουσία µε κηρώδη ή
στερεά σύσταση
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό
∆ιαλυτό σε θερµά έλαια ή λίπη
Καθαρότητα
Περιοχή τιµών σηµείου τήξεως 55 ºC-65 ºC
Ελεύθερα λιπαρά οξέα 1,5 %κατ'ανώτατο όριο, υπολογιζόµενα ως ελαϊκό
οξύ
Ελεύθερη γλυκερίνη 2%κατ'ανώτατο όριο
Ολικά λιπαρά οξέα 83 %-90 %
Ολική γλυκερίνη 16 %-22 %
Μεθυλεστέρες λιπαρών οξέων που
δεν σχηµατίζουν προϊόντα
προσθήκης µε ουρία9%επί της συνολικής περιεκτικότητας σε
µεθυλεστέρες λιπαρών οξέων κατ 'ανώτατο όριο
Λιπαρά οξέα αδιάλυτα σε πετρε-
λαϊκό αιθέρα2%επί των ολικών λιπαρών οξέων κατ 'ανώτατο
όριο
Αριθµός υπεροξειδίων 3κατ'ανώτατο όριο
Εποξείδια Περιεκτικότητα σε οξυγόνο αιθυλενοξειδίου 0,03
%κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 110
▼M1
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε481ΣΤΕΑΤΟΫΛΟ -2-ΓΑΛΑΚΤΥΛΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Στεατοϋλο -γαλακτικό νάτριο
Ορισµός Μείγµα αλάτων µε νάτριο του στεατοϋλογαλακτυ-
λικού οξέος και των πολυµερών του µε µικρές
ποσότητες αλάτων άλλων συγγενών όξεων µε
νάτριο, παρασκευαζόµενο µε αντίδραση στεατικού
οξέος µε γαλακτικό οξύ. Το προϊόν είναι δυνατόν
να περιέχει και άλλα εδώδιµα λιπαρά οξέα,
ελεύθερα ή εστεροποιηµένα, προερχόµενα από
το χρησιµοποιούµενο στεατικό οξύ
Χηµικές ονοµασίες ∆ι-2-στεατοϋλο -γαλακτικό νάτριο
∆ι(2-στεατοϋλυδροξυ) προπιονικό νάτριο
Einecs 246-929-7
Χηµικός τύπος
(κύρια συστατικά)C21H39O4Na
C19H35O4Na
Περιγραφή Σκόνη ή εύθρυπτο στερεό, λευκού ή ελαφρώς
κιτρινωπού χρώµατος, µε χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου,
λιπαρών οξέων και γαλακτικού
οξέος
Β. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο σε νερό, διαλυτό σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Νάτριο Τουλάχιστον 2,5 %και όχι άνω του 5 %
Αριθµός εστέρων Τουλάχιστον 90 και όχι άνω του 190Βαθµός οξύτητας Τουλάχιστον 60 και όχι άνω του 130Ολικό γαλακτικό οξύ Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 40 %
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε482ΣΤΕΑΤΟΫΛΟ -2-ΓΑΛΑΚΤΥΛΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Στεατοϋλο -γαλακτικό ασβέστιο
Ορισµός Μείγµα αλάτων µε ασβέστιο του στεατοϋλογαλα-
κτυλικού οξέος και των πολυµερών του µε µικρές
ποσότητες αλάτων άλλων συγγενών οξέων µε
ασβέστιο, παρασκευαζόµενο µε αντίδραση στεα-
τικού οξέος µε γαλακτικό οξύ. Το προϊόν είναι
δυνατόν να περιέχει και άλλα εδώδιµα λιπαρά
οξέα, ελεύθερα ή εστεροποιηµένα, προερχόµενα
από το χρησιµοποιούµενο στεατικό οξύ
Χηµικές ονοµασίες ∆ι-2-στεατοϋλο -γαλακτικό ασβέστιο
∆ι(2-στεατοϋλυδροξυ) προπιονικό ασβέστιο
Einecs 227-335-7
Χηµικός τύπος C
42H78O8Ca
C38H70O8Ca
Περιγραφή Σκόνη ή εύθρυπτο στερεό, λευκού ή ελαφρώς
κιτρινωπού χρώµατος, µε χαρακτηριστική οσµή1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 111
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου,
λιπαρών οξέων και γαλακτικού
οξέος
Β. ∆ιαλυτότητα ∆υσδιάλυτο σε ζεστό νερό
Καθαρότητα
Ασβέστιο Τουλάχιστον 1 %και όχι άνω του 5,2 %
Αριθµός εστέρων Τουλάχιστον 125 και όχι άνω του 190
Ολικό γαλακτικό οξύ Τουλάχιστον 15 %και όχι άνω του 40 %
Βαθµός οξύτητας Τουλάχιστον 50 και όχι άνω του 130
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε483ΤΡΥΓΙΚΟΣΤΕΑΤΥΛΙΟ
Συνώνυµα Τρυγικός στεατυλεστέρας
Τρυγικός στεατυλ -παλµιτυλεστέρας
Ορισµός Προϊόν εστεροποίησης του τρυγικού οξέος µε
στεατυλική αλκοόλη του εµπορίου, αποτελούµενη
βασικά από στεατυλική και παλµιτυλική αλκοόλη.
Το προϊόν συνίσταται κυρίως από το διεστέρα µε
µικρές ποσότητες µονοεστέρα και πρώτων υλών
που δεν έχουν αντιδράσει
Χηµικές ονοµασίες Τρυγικό διστεατύλιο
Τρυγικό διπαλµιτύλιο
Χηµικός τύπος C38H74O6έωςC40H78O6
Μοριακόβάρος 627έως 655
∆οκιµασία Συνολική περιεκτικότητα σε εστέρες τουλάχιστον
90%,που αντιστοιχεί σε αριθµό εστέρων τουλάχι-
στον 163 και όχι άνω του 180
Περιγραφή Λιπαρό στερεό (σε θερµοκρασία 25 ºC)χρώµατος
κρεµ
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές τρυγικών ιόντων
Β. Περιοχή τιµών σηµείου τήξεως 67 ºCέως 77 ºC.Μετά από σαπωνοποίηση οι
κεκορεσµένες λιπαρές αλκοόλες µε µακρά
αλυσίδα ατόµων άνθρακα τήκονται σε θερµο-
κρασία 49 ºCέως 55 ºC
Καθαρότητα
Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 200 και όχι άνω των 220
Βαθµός οξύτητας 5,6κατ'ανώτατο όριο
Συνολική περιεκτικότητα σε
τρυγικό οξύΤουλάχιστον 18 %και όχι άνω του 35 %
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο, προσδιοριζόµενη στους
800±2 5º C
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 112
▼M1
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ασαπωνοποίητες ύλες Τουλάχιστον 77 %και όχι άνω του 83 %
Αριθµός ιωδίου 4κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Wijs)
Ε491ΜΟΝΟΣΤΕΑΤΙΚΗΣΟΡΒΙΤΑΝΗ
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των ανυδριτικών παραγώγων του
µε εδώδιµο στεατικό οξύ του εµπορίου
Einecs 215-664-9
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µείγµα σορβίτη, ανυδριτικών
παραγώγων του και εστέρων του σορβίτη και των
ανυδριτικών παραγώγων του τουλάχιστον 95 %
Περιγραφή Ελαφρά σφαιρίδια ή νιφάδες ή σκληρό κηρώδες
στερεό χρώµατος κρεµ προς χρυσοκάστανο µε
ελαφρά χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτή σε θερµοκρασίες µεγαλύτερες από το
σηµείο τήξεώς της σε τολουόλιο, διοξάνιο,
τετραχλωράνθρακα, αιθέρα, µεθανόλη, αιθανόλη
και ανιλίνη, αδιάλυτη σε πετρελαϊκό αιθέρα και
ακετόνη ·αδιάλυτη σε κρύο νερό αλλά κολλοειδώς
διαλυτή σε ζεστό νερό. Σχηµατίζει θολά διαλύ-
µατα σε θερµοκρασίες άνω των 50 ºCσε
ορυκτέλαια και οξικό αιθυλεστέρα
Β. Περιοχή τιµών σηµείου πήξεως 50 ºC-52 ºC
Γ. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητας 10κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 147 και όχι άνω του 157Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 235 και όχι άνω του 260Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε492ΤΡΙΣΤΕΑΤΙΚΗΣΟΡΒΙΤΑΝΗΟρισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των ανυδριτικών παραγώγων του
µε εδώδιµο στεατικό οξύ του εµπορίου
Einecs 247-891-4
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µείγµα σορβίτη, ανυδριτικών
παραγώγων του και εστέρων του σορβίτη και των
ανυδριτικών παραγώγων του τουλάχιστον 95 %
Περιγραφή Ελαφρά σφαιρίδια ή νιφάδες ή σκληρό κηρώδες
στερεό χρώµατος κρεµ προς χρυσοκάστανο µε
ελαφρά οσµή1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 113
▼M1
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆υσδιάλυτη σε τουλουόλιο, αιθέρα, τετραχλωρά-
νθρακα και οξικό αιθυλεστέρα, κολλοειδώς
διαλυτή σε πετρελαϊκό αιθέρα, ορυκτέλαια,
φυτικά έλαια, ακετόνη και διοξάνιο, αδιάλυτη σε
νερό, µεθανόλη και αιθανόλη
Β. Περιοχή τιµών σηµείου πήξεως 47 ºC-50 ºC
Γ. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητας 15κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 176 και όχι άνω του 188Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 66 και όχι άνω του 80Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε493ΜΟΝΟΛΑΥΡΙΚΗΣΟΡΒΙΤΑΝΗΟρισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των ανυδριτικών παραγώγων του
µε εδώδιµο λαυρικό οξύ του εµπόριου
Einecs 215-663-3
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µείγµα σορβίτη, ανυδριτικών
παραγώγων του και εστέρων του σορβίτη και των
ανυδριτικών παραγώγων του τουλάχιστον 95 %
Περιγραφή Κεχριµπαρόχρωµο, ελαιώδες παχύρρευστο υγρό,
ελαφρά σφαιρίδια ή νιφάδες ή σκληρό κηρώδες
στερεό χρώµατος κρεµ προς χρυσοκάστανο µε
ελαφρά οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Κολλοειδώς διαλυτή σε ζεστό και κρύο νερόΒ. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητας 7κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 155 και όχι άνω του 170Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 330 και όχι άνω του 358
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 114
▼M1
Ε494ΜΟΝΟΕΛΑΪΚΗΣΟΡΒΙΤΑΝΗ
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των ανυδριτικών παραγώγων του
µε εδώδιµο ελαϊκό οξύ του εµπορίου. Το βασικό
συστατικό είναι η µονοελαϊκή 1,4 -σορβιτάνη.
Μεταξύ των υπολοίπων συστατικών συγκαταλέ-
γονται η ισοµερής µονοελαϊκή, η διελαϊκή και η
τριελαϊκή σορβιτάνη.
Einecs 215-665-4
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µείγµα σορβίτη, ανυδριτικών
παραγώγων του και εστέρων του σορβίτη και των
ανυδριτικών παραγώγων του τουλάχιστον 95 %
Περιγραφή Κεχριµπαρόχρωµο παχύρρευστο υγρό, ελαφρά
σφαιρίδια ή νιφάδες ή σκληρό κηρώδες στερεό
χρώµατος κρεµ προς χρυσοκάστανο µε ελαφρά
χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτή σε θερµοκρασίες µεγαλύτερες από το
σηµείο τήξεώς της σε αιθανόλη, αιθέρα, οξικό
αιθυλεστέρα, ανιλίνη, τολουόλιο, διοξάνιο, πετρε-
λαϊκό αιθέρα και τετραχλωράνθρακα. Αδιάλυτη σε
κρύο νερό, κολλοειδώς διαλυτή σε ζεστό νερό
Β. Αριθµός ιωδίου Ο αριθµός ιωδίου του υπολείµµατος ελαϊκού οξέος
που λαµβάνεται µε σαπωνοποίηση της εξεταζό-
µενης µονοελαϊκής σορβιτάνης κυµαίνεται µεταξύ
80 και 100
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητας 8κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 145 και όχι άνω του 160Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 193 και όχι άνω του 210Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε495ΜΟΝΟΠΑΛΜΙΤΙΚΗΣΟΡΒΙΤΑΝΗ
Ορισµός Μείγµα των προϊόντων µερικής εστεροποίησης
του σορβίτη και των ανυδριτικών παραγώγων του
µε εδώδιµο παλµιτικό οξύ του εµπορίου
Einecs 247-568-8
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µείγµα σορβίτη, ανυδριτικών
παραγώγων του και εστέρων του σορβίτη και των
ανυδριτικών παραγώγων του τουλάχιστον 95 %
Περιγραφή Ελαφρά σφαιρίδια ή νιφάδες ή σκληρό κηρώδες
στερεό χρώµατος κρεµ προς χρυσοκάστανο µε
ελαφρά χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτή σε θερµοκρασίες µεγαλύτερες από το
σηµείο τήξεώς της σε αιθανόλη, µεθανόλη,
αιθέρα, οξικό µεθυλεστέρα, ανιλίνη, τολουόλιο,
διοξάνιο, πετρελαϊκό αιθέρα και τετραχλωράνθ-
ρακα. Αδιάλυτη σε κρύο νερό αλλά κολλοειδώς
διαλυτή σε ζεστό νερό1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 115
▼M1
Β. Περιοχή τιµών σηµείου πήξεως 45 ºC-47 ºC
Γ. Φάσµα απορρόφησης στο
υπέρυθροΤο χαρακτηριστικό φάσµα των προϊόντων µερικής
εστεροποίησης λιπαρών οξέων µε πολυαλκοόλες
Καθαρότητα
Υγρασία 2%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός οξύτητας 7,5κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός σαπωνοποίησης Τουλάχιστον 140 και όχι άνω του 150
Αριθµός υδροξυλίων Τουλάχιστον 270 και όχι άνω του 305
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε508ΧΛΩΡΙΟΥΧΟΚΑΛΙΟΣυνώνυµα Συλβίνης
Συλβίτης
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Χλωριούχο κάλιο
Einecs 231-211-8
Χηµική ονοµασία KCl
Μοριακόβάρος 74,56
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άχρωµοι επιµήκεις, πολυγωνικοί ή κυβοειδείς
κρύσταλλοι ή λευκή κοκκώδης σκόνη, άοσµα
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό
Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Β. Θετικές δοκιµές καλίου και
χλωριόντων
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1%κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Νάτριο Αρνητική δοκιµή
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε579ΓΛΥΚΟΝΙΚΟΣΣΙ∆ΗΡΟΣ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ένυδρος D-γλυκονικός υποσίδηρος
Ένυδρος D-γλυκονικός σίδηρος ( II)
Einecs 206-076-31996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 116
▼M1
Χηµικός τύπος C12H22FeO14·2 H2O
Μοριακόβάρος 482,17
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Σκόνη ή κόκκοι χρώµατος ωχροκιτρινοπράσινου
προς κιτρινόφαιο, που ενδεχοµένως αναδίδει
βαριά οσµή καµένης ζάχαρης
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτός σε νερό µε ήπια θέρµανση
Πρακτικά αδιάλυτος σε αιθανόλη
Β. Θετική δοκιµή ιόντων δισθενούς
σιδήρου
Γ. Θετική δοκιµή αντίδρασης
γλυκονικού οξέος µε φαινυλυδρα-
ζίνη
∆.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 1
%Μεταξύ 4 και 5,5
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 16ώρες)
Οξαλικό οξύ ∆εν ανιχνεύεταιΣίδηρος ( Fe III) 2 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αναγωγικές ουσίες 0,5 % κατ'ανώτατο όριο, εκφραζόµενες σε
γλυκόζη
Ε585ΓΑΛΑΚΤΙΚΟΣΣΙ∆ΗΡΟΣ
Συνώνυµα Γαλακτικός σίδηρος ( II)
2-Υδροξυπροπανικός σίδηρος ( II)
Άλας δισθενούς σιδήρου του 2 -υδροξυπροπανικού
οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 2-Υδροξυπροπανικός υποσίδηρος
Einecs 227-608-0
Χηµικός τύπος C
6H10FeO6·x H2O( x=2 ή3 )
Μοριακόβάρος 270,02 (µε 2 µόρια H2O)
288,03 (µε 3 µόρια H2O)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 96 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Λευκοπράσινοι κρύσταλλοι ή υποπράσινη σκόνη
µε ελαφρά χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτός σε νερό
Πρακτικά αδιάλυτος σε αιθανόλη
Β. Θετικές δοκιµές ιόντων δισθε-
νούς σιδήρου και γαλακτικών
ιόντων
Γ.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως 2
%Μεταξύ 4 και 61996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 117
▼M1
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 18 %κατ'ανώτατο όριο (100 ºC,υπό κενό, πίεση
περίπου 700 mm Hg)
Σίδηρος ( Fe III) 0,6 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε 1105 ΛΥΣΟΖΥΜΗ
Συνώνυµα Υδροχλωρική λυσοζύµη
Μουραµιδάση
Ορισµός Η λυσοζύµη είναι γραµµικό πολυπεπτίδιο, αποτε-
λούµενο από 129 αµινοξέα, που λαµβάνεται από το
λεύκωµα του αυγού της κότας. Η ενζυµική δράση
της οφείλεται στην ικανότητά της να υδρολύει
τους δεσµούς b(1-4)µεταξύ του N-ακετυλοµουρα-
µικού οξέος και της N-ακετυλογλυκοζαµίνης στην
εξωτερική µεµβράνη των κυττάρων των βακτηρι-
δίων, ιδίως των θετικών κατά Gram.Συνήθως
λαµβάνεται ως υδροχλωρική λυσοζύµη
Χηµική ονοµασία Αριθ. Επιτροπής Ενζύµων ( EC): 3.2.1.17
Αριθ.EINECS 232-620-4
Μοριακόβάρος Περίπου 14 000
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 950 mg/gεπί ξηρού
Περιγραφή Λευκή άοσµη σκόνη µε ελαφρώς γλυκειά γεύση
Ταυτοποίηση
Α. Ισοηλεκτρικό σηµείο 10,7
Β. Το pHυδατικού διαλύµατος
συγκεντρώσεως 2,0 %κυµαίνεται
µεταξύ 3,0 και 3,6
Γ. Μέγιστο απορρόφησης υδατικού
διαλύµατος (25 mg/100 ml) στα
281nm,ελάχιστο απορρόφησης στα
252nm
Καθαρότητα
Υγρασία 6%κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer) ( µόνο
για τη σκόνη)
Υπόλειµµα καύσης 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Άζωτο Τουλάχιστον 16,8 %και όχι άνω του 17,8 %
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βαρέα µέταλλα (ως Pb) 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μικροβιολογικάκριτήρια
Καταµέτρηση όλων των βακτηρι-
δίων5×1 04cfu/gκατ'ανώτατο όριο
Σαλµονέλλες Απουσία σε 25 g
Staphylococcus aureus Απουσία σε 1 g
Escherichia coli Απουσία σε 1 g1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 118
▼B
▼M2
ΠΟΛΥΑΙΘΥΛΕΝΟΓΛΥΚΟΛΗ 6000
Συνώνυµα PEG 6000
Macrogol 6000
Ορισµός Η πολυαιθυλενογλυκόλη 6000 είναι µίγµα πολυ-
µερών µε γενικό τύπο Η /C0OCH 2/C0CH ðÞ /C0 OHπου
αντιστοιχεί σε µέσο σχετικό µοριακό βάρος
περίπου 6 000
Χηµικός τύπος C2H4O ðÞnH2O( n= αριθµός αιθυλενοξειδικών
µονάδων που αντιστοιχούν σε µοριακό βάρος
6 000,περίπου 140)
Μοριακόβάρος 5 600-7 000
∆οκιµασία Τουλάχιστον 90,0 %και όχι µεγαλύτερη από
110,0 %
Περιγραφή Λευκό ή σχεδόν λευκό στερεό µε κηρώδη ή
παραφινοειδή εµφάνιση.
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτή στο νερό και σε µεθυλενοχλωρίδιο
Πρακτικώς αδιάλυτη σε αλκοόλη, σε αιθέρα και
σε λιπαρά και ορυκτά έλαια
B.Πεδίο τιµών σ.τ. Μεταξύ 55 ºκαι 61 ºC
Καθαρότητα
Ιξώδες Μεταξύ 0,220 και 0,275 kgm-1s-1στους 20 ºC
Αριθµός υδροξυλίων Μεταξύ 16 και 22Θειική τέφρα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Αιθυλενοξείδιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E296ΜΗΛΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα DL-Μηλικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία DL-Μηλικό οξύ, υδροξυβουτανοδιικό οξύ, υδρο-
ξυηλεκτρικό οξύ
EINECS 230-022-8
Χηµικός τύπος C
4H6O5
Μοριακόβάρος 134,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή κρυσταλλική σκόνη ή
κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Πεδίο τιµών σ.τ. µεταξύ 127 ºκαι
132ºC
B.Θετική δοκιµή για µηλικά
Γ. ∆ιαλύµατα αυτής της ουσίας
είναι οπτικώς ανενεργά σε όλες
τις συγκεντρώσεις
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Φουµαρικό οξύ 1,0 %κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 119
▼M2
Μηλεϊνικό οξύ 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E297ΦΟΥΜΑΡΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Trans-βουτενοδιικό οξύ, trans-1,2- αιθυλενο -δικαρ-
βοξυλικό οξύ
EINECS 203-743-0
Χηµικός τύπος C4H4O4
Μοριακόβάρος 116,07
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Πεδίο τιµών σ.τ. 286-302 ºC ( κλειστά τριχοειδή, ταχεία θέρµανση)
B.Θετικές δοκιµές για διπλούς
δεσµούς και για 1,2 -δικαρβοξυ-
λικό οξύ
Γ.pHδιαλύµατος 0,05 %στους
25ºC:3,0-3,2
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4h)
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Μηλεϊνικό οξύ 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E343(i)∆ΙΣΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΜΑΓΝΗΣΙΟ
Συνώνυµα Φωσφορικό µαγνήσιο, µονοβασικό
Ορθοφωσφορικό µονοµαγνήσιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισόξινο φωσφορικό µαγνήσιο
EINECS 236-004-6
Χηµικός τύπος Mg H 2PO4 ðÞ2/C1nH2O(όπου n=0έως 4)
Μοριακόβάρος 218,30 (άνυδρο)
∆οκιµασία Τουλάχιστον 51,0 %µετά πύρωση
Περιγραφή Λευκή, άοσµη, κρυσταλλική σκόνη, ελαφρώς
διαλυτή στο νερό
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για µαγνήσιο και
για φωσφορικά
Β. Περιεκτικότητα σε mgO Τουλάχιστον 21,5 %µετά πύρωση
Καθαρότητα
Φθοριούχα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως φθόριο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 120
▼M2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 4 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E343(ii)ΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΜΑΓΝΗΣΙΟ
Συνώνυµα Φωσφορικό µαγνήσιο, διβασικό
Ορθοφωσφορικό διµαγνήσιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Μονόξινο φωσφορικό µαγνήσιο
EINECS 231-823-5
Χηµικός τύπος ΜgHPO 4nH /C12O(όπου n=0έως 3)
Μοριακόβάρος 120,30 (άνυδρο)
∆οκιµασία Τουλάχιστον 96 %µετά πύρωση
Περιγραφή Λευκή, άοσµη, κρυσταλλική σκόνη, ελαφρώς
διαλυτή στο νερό
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για µαγνήσιο και
για φωσφορικά
B.Περιεκτικότητα σε Μ gO Τουλάχιστον 33,0 %στο άνυδρο προϊόν
Καθαρότητα
Φθοριούχα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως φθόριο)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 4 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E350(i)ΜΗΛΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Άλας νατρίου του µηλικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία DL-µηλικό νάτριο, δινάτριο άλας του υδροξυβου-
τανοδιικού οξέος
Χηµικός τύπος Ηµιένυδρο: C4H4Na2O5/C1è5 H 20
Τριένυδρο: C4H4Na2O5/C13H20
Μοριακόβάρος Ηµιένυδρο: 187,05
Τριένυδρο: 232,10
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή κρυσταλλική σκόνη ή βώλοι
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για 1,2 -δικαρβο-
ξυλικό οξύ και για νάτριο
Β. Σχηµατισµός αζωχρώµατος ΘετικόςΓ. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 121
▼M2
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 7,0 %κατ'ανώτατο όριο (130 ºC, 4h) για το
ηµιένυδρο ή 20,5 % — 23,5 % (130 ºC, 4h) για το
τριένυδρο
Αλκαλικότητα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο ως Ν a2CO3
Φουµαρικό οξύ 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Μηλεϊνικό οξύ 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E350(ii)ΟΞΙΝΟΜΗΛΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Μονονάτριο άλας του DL-µηλικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία DL-µηλικό µονονάτριο, 2 -DL-υδροξυ ηλεκτρικό
µονονάτριο
Χηµικός τύπος C4H5NaO 5
Μοριακόβάρος 156,07
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για 1,2 -δικαρβο-
ξυλικό οξύ και για νάτριο
Β. Σχηµατισµός αζωχρώµατος Θετικός
Καθατότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο (110 ºC, 3h)
Μηλεϊνικό οξύ 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Φουµαρικό οξύ 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E351ΜΗΛΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Άλας καλίου του µηλικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία DL-µηλικό δικάλιο, δικάλιο άλας του υδροξυβου-
τανοδιικού οξέος
Χηµικός τύπος C4H4K2O5
Μοριακόβάρος 210,27
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 59,5 %
Περιγραφή Άχρωµο ή σχεδόν άχρωµο υδατικό διάλυµα
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για 1,2 -δικαρβο-
ξυλικό οξύ και για κάλιο
Β. Σχηµατισµός αζωχρώµατος Θετικός1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 122
▼M2
Καθαρότητα
Αλκαλικότητα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο ως K2CO3
Φουµαρικό οξύ 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Μηλεϊνικό οξύ 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E352(i)ΜΗΛΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Άλας ασβεστίου του µηλικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία DL-µηλικό ασβέστιο, α -υδροξυηλεκτρικό ασβέ-
στιο, άλας ασβεστίου του υδροξυβουτανοδιικού
οξέος
Χηµικός τύπος C4H5CaO 5
Μοριακόβάρος 172,14
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,5 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για µηλικά, 1,2 -
δικαρβοξυλικό οξύ και για
ασβέστιο
Β. Σχηµατισµός αζωχρώµατος Θετικός
Γ. ∆ιαλυτότητα Ελαφρώς διαλυτό στο νερό
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2%κατ'ανώτατο όριο (100 ºC, 3h)
Αλκαλικότητα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο ως CaCO 3
Μηλεϊνικό οξύ 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Φουµαρικό οξύ 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E352(ii)ΟΞΙΝΟΜΗΛΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Μονοασβέστιο άλας του DL-µηλικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία DL-µηλικό µονοασβέστιο, 2 -DL-υδροξυηλεκτρικό
µονοασβέστιο
Χηµικός τύπος C4H5O5 ðÞ2Ca
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,5 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για 1,2 -δικαρβο-
ξυλικό οξύ και για ασβέστιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 123
▼M2
Β. Σχηµατισµός αζωχρώµατος Θετικός
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο (110 ºC, 3h)
Μηλεϊνικό οξύ 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Φουµαρικό οξύ 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E355Α∆ΙΠΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Εξανοδιικό οξύ, 1,4 -βουτανοδικαρβοξυλικό οξύ
EINECS 204-673-3
Χηµικός τύπος C6H10O4
Μοριακόβάρος 146,14
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,6 %
Περιγραφή Λευκοί άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Πεδίο τιµών σ.τ. 151,5-154,0 ºC
B.∆ιαλυτότητα Ελαφρώς διαλυτό στο νερό. Ευδιάλυτο σε αιθα-
νόλη
Καθαρότητα
Υγρασία 0,2 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Θειική τέφρα 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E363ΗΛΕΚΤΡΙΚΟΟΞΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Βουτανοδιικό οξύ
EINECS 203-740-4
Χηµικός τύπος C4H6O4
Μοριακόβάρος 118,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Άχρωµοι ή λευκοί, άοσµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
A.Πεδίο τιµών σ.τ. Μεταξύ 185,0 ºκαι 190,0 ºC
Καθαρότητα
Υπόλειµµα πυρώσεως 0,025 % κατ'ανώτατο όριο (800 ºC, 15min)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 124
▼M2
E380ΚΙΤΡΙΚΟΑΜΜΩΝΙΟ
Συνώνυµα Τριβασικό κιτρικό αµµώνιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τριαµµώνιο άλας του 2 -υδροξυπροπανο -1,2,3-
τρικαρβοξυλικού οξέος
EINECS 222-394-5
Χηµικός τύπος C6H17N3O7
Μοριακόβάρος 243,22
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %
Περιγραφή Λευκοί έως υπόλευκοι κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αµµωνιακά
και κιτρικά
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό
Καθαρότητα
Οξαλικά 0,04 %κατ'ανώτατο όριο (ως οξαλικό οξύ)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E452(iii)ΠΟΛΥΦΩΣΦΟΡΙΚΟΝΑΤΡΙΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµο Πολυφωσφορικό νατριοασβέστιο, υαλώδες
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πολυφωσφορικό νατριοασβέστιο
EINECS 233-782-9
Χηµικός τύπος NaPO 3 ðÞnCaOόπου nείναι συνήθως 5
∆οκιµασία Τουλάχιστον 61 %και όχι µεγαλύτερη από 69 %
ωςP2O5
Περιγραφή Λευκοί υαλώδεις κρύσταλλοι, σφαιρίδια
Ταυτοποίηση
A. pHυδαρούς αιωρήµατος 1 % m/m περίπου 5 έως 7
B.Περιεκτικότητα σε CaO 7 - 15 % m/m
Καθαρότητα
Φθοριούχα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 4 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E459β-ΚΥΚΛΟ∆ΕΞΤΡΙΝΗ
Ορισµός Ηβ-κυκλοδεξτρίνη είναι ένας µη αναγωγικός
κυκλικός σακχαρίτης αποτελούµενος από επτά D-
γλυκο -πυρανοζυλικές µονάδες µορφής α -1,4-
δεσµού. Το προϊόν παρασκευάζεται µε την
επίδραση του ενζύµου της κυκλογλυκοζυλοτρανσ-
φεράσης ( CGTase) που λαµβάνεται από το Bacillus
circulans επί µερικώς υδρολυµένου αµύλου.1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 125
▼M2
Χηµική ονοµασία Κυκλοεπτααµυλόζη
EINECS 231-493-2
Χηµικός τύπος C6H10O5 ðÞ7
Μοριακόβάρος 1 135
∆οκιµασία Περιεκτικότητα 98,0 %τουλάχιστον σε
C6H10O5 ðÞ7στο άνυδρο προϊόν
Περιγραφή Ουσιαστικά άοσµο, λευκό ή σχεδόν λευκό
κρυσταλλικό στερεό
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα Μετρίως διαλυτή στο νερό, ευδιάλυτη σε θερµό
νερό, ελαφρώς διαλυτή σε αιθανόλη.
B.Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13825
D: +160oέως+164o(1 %διάλυµα)
Γ. Απορρόφηση στο Ι R Το φάσµα απορρόφησης στο υπέρυθρο διασποράς
βρωµιούχου καλίου της υπό δοκιµή ουσίας αντι-
στοιχεί µε εκείνο προτύπου αναφοράς.
Καθαρότητα
Υγρασία 14 %κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Άλλες κυκλοδεξτρίνες 2%κατ'ανώτατο όριο στο άνυδρο προϊόν
Υπολείµµατα διαλυτών (τολουόλιο
και τριχλωρο αιθυλένιο)1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για κάθε διαλύτη
Αναγωγικές ουσίες (ως γλυκόζη) 1%κατ'ανώτατο όριο
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E468ΝΑΤΡΙΟΚΑΡΒΟΞΥΜΕΘΥΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗΜΕ
ΣΤΑΥΡΟΕΙ∆ΕΙΣ∆ΕΣΜΟΥΣ
Συνώνυµα Καρβοξυµεθυλοκυτταρίνη µε σταυροειδείς
δεσµούς
CMCµε σταυροειδείς δεσµούς
Νατριο CMCµε σταυροειδείς δεσµούς
Κόµµι κυτταρίνης µε σταυροειδείς δεσµούς
Ορισµός Η νατριοκαρβοξυµεθυλοκυτταρίνη µε σταυροει-
δείς δεσµούς είναι το µετά νατρίου άλας εν µέρει
Ο-καρβοξυµεθυλιωµένης κυτταρίνης µε σταυροει-
δείς δεσµούς µέσω θερµικής κατεργασίας
Χηµική ονοµασία Άλας νατρίου της φέρουσας σταυροειδείς δεσµούς
καρβοξυµεθυλαιθεροκυτταρίνης
Χηµικός τύπος Τα πολυµερή που περιέχουν υποκατεστηµένες
µονάδες ανυδρογλυκόζης µε το γενικό τύπο:
C6H7O2OR1 ðÞ OR2 ðÞ OR3 ðÞ
όπουR1,R2καιR3µπορεί να είναι κάποιο από τα
ακόλουθα:
—H
—C H 2COONa
—C H 2COOH
Περιγραφή Ελαφρώς υγροσκοπική, λευκή έως υπόλευκη,
άοσµη σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 126
▼M2
Ταυτοποίηση
A. Ποσότητα 1 gανακινείται µε 100 mlδιαλύµατος
που περιέχει 4 mg/kgκυανούν του µεθυλενίου και
το σύνολο αφήνεται να κατακαθίσει. Η προς
εξέταση ουσία απορροφά το κυανούν του µεθυλε-
νίου και καθιζάνει µε τη µορφή κυανής, ινώδους
µάζας
B. Ποσότητα 1 gανακινείται µε 50 mlνερό. 1 mlτου
µίγµατος µεταφέρεται σε δοκιµαστικό σωλήνα,
προστίθεται 1 mlνερό και 0,05 mlπροσφάτως
παρασκευασµένου διαλύµατος 40 g/lα-ναφθόλης
σε µεθανόλη. Ο δοκιµαστικός σωλήνας φέρεται
υπό κλίση και προστίθενται προσεκτικά 2 ml
θειικού οξέος χύνοντάς τα στο τοίχωµα έτσι
ώστε να σχηµατιστεί µια κάτω στιβάδα. Στη
διεπιφάνεια των στιβάδων αναπτύσσεται µια
κοκκινοϊώδης χρώση
Γ. Παρέχει αντίδραση νατρίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 6%κατ'ανώτατο όριο (105oC, 3h)
Υδατοδιαλυτά 10 %κατ'ανώτατο όριο
Βαθµός υποκατάστασης Τουλάχιστον 0,2 και όχι περισσότερες από 1,5
καρβοξυµεθυλοµάδες ανά µονάδα ανυδρογλυκόζης
pHδιαλύµατος 1 % Τουλάχιστον 5,0 και όχι µεγαλύτερο από 7,0
Περιεκτικότητα σε νάτριο 12,4 %κατ'ανώτατο όριο στο άνυδρο προϊόν
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
469ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΩΣΥ∆ΡΟΛΥΜΕΝΗΚΑΡΒΟΞΥΜΕΘΥ-
ΛΟΚΥΤΤΑΡΙΝΗ
Συνώνυµα Νατριοκαρβοξυλοµεθυλοκυτταρίνη, ενζυµατικώς
υδρολυµένη
Ορισµός Ενζυµατικώς υδρολυµένη καρβοξυµεθυλοκυττα-
ρίνη λαµβάνεται από καρβοξυµεθυλοκυτταρίνη
µε ενζυµατική πέψη µε κυτταρινάση παραγόµενη
απόTrichoderma longibrachiatum ( πρώην T. reesei)
Χηµική ονοµασία Νατριοκαρβοξυµεθυλοκυτταρίνη, εν µέρει ενζυ-
µατικώς υδρολυµένη
Χηµικός τύπος Άλατα νατρίου πολυµερών που περιέχουν υποκα-
τεστηµένες µονάδες ανυδρογλυκόζης µε το γενικό
τύπο:
C6H7O2OHðÞxOCH 2COONa ðÞyhi
n
όπου nείναι ο βαθµός πολυµερισµού
x = 1,50 έως 2,80
y = 0,2έως 1,50
x+y=3 , 0(y =βαθµός υποκατάστασης)
Τυπικόβάρος 178,14όπου y = 0,20
282,18όπου y = 1,50
Μακροµόρια: Τουλάχιστον 800 ( nπερίπου 4)
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99,5 %,συµπεριλαµβανοµένων µονο -
και δισακχαριτών, επί ξηρού
Περιγραφή Λευκή ή ελαφρώς κίτρινη ή γκριζωπή, άοσµη,
ελαφρώς υγροσκοπική κοκκώδης ή ινώδης σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 127
▼M2
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτή στο νερό, αδιάλυτη σε αιθανόλη
B.∆οκιµή αφρού ∆ιάλυµα 0,1 %του δείγµατος ανακινείται ζωηρά.
∆εν εµφανίζεται καθόλου στιβάδα αφρού. Η
δοκιµή αυτή διακρίνει την νατριο καρβοξυµεθυλο
κυτταρίνη, υδρολυµένη ή µη, από άλλους κυτταρι-
νικούς αιθέρες και από αλγινικά και φυσικά
κόµµεα
Γ. Σχηµατισµός ιζήµατος Σε 5 mlδιαλύµατος 0,5 %του δείγµατος
προστίθενται 5 mlδιαλύµατος 5 %θειικού χαλκού
ή αργιλίου. Εµφανίζεται ίζηµα. Η δοκιµή αυτή
διακρίνει τη νατριοκαρβοξυµεθυλοκυτταρίνη,
υδρολυµένη ή µη, από άλλους κυτταρινικούς
αιθέρες και από τη ζελατίνη, το κόµµι των
χαρουπιών και το τραγακάνθιο κόµµι
∆. Χρωστική αντίδραση 0,5 gτου κονιοποιηµένου δείγµατος προστίθενται
σε 50 mlνερό µε ταυτόχρονη ανάδευση για να
ληφθεί οµοιόµορφη διασπορά. Η ανάδευση συνε-
χίζεται µέχρι να ληφθεί διαυγές διάλυµα. 1 mlτου
διαλύµατος αραιώνεται µε 1 mlνερό σε µικρό
δοκιµαστικό σωλήνα. Προστίθενται 5 σταγόνες 1 -
ναφθόλης TS.Ο σωλήνας φέρεται υπό κλίση και
φέρονται προσεκτικά στα τοιχώµατα του σωλήνα
2mlθειικού οξέος έτσι ώστε να σχηµατιστεί µια
κάτω στιβάδα. Στη διεπιφάνεια αναπτύσσεται µια
κοκκινοπορφυρή χρώση
E.Ιξώδες (60 %στερεά) Τουλάχιστον 2,500 kgm-1s-1(25οC)που αντιστοιχεί
σε µέσο µοριακό βάρος 5 000 D
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105oCµέχρι σταθερό
βάρος)
Βαθµός υποκατάστασης Τουλάχιστον 0,2 και όχι περισσότερες από 1,5
καρβοξυµεθυλοµάδες ανά µονάδα ανυδρογλυκόζης
επί ξηρού
pHκολλοειδούς διαλύµατος 1 % Τουλάχιστον 6,0 και όχι µεγαλύτερο από 8,5
Χλωριούχο νάτριο και γλυκολικό
νάτριο0,5 % κατ'ανώτατο όριο µεµονωµένα ή σε
συνδυασµό
Παραµένουσα ενζυµική δραστι-
κότηταΥποβάλλεται σε δοκιµή. ∆εν επέρχεται καµία
αλλαγή στο ιξώδες του διαλύµατος δοκιµής,
πράγµα που δείχνει υδρόλυση της νατριο καρβο-
ξυµεθυλο κυτταρίνης
Μόλυβδος 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E500(i)ΑΝΘΡΑΚΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Σόδα
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ανθρακικό νάτριο
EINECS 207-838-8
Χηµικός τύπος Na2CO3/C1nH2O (n = 0, 1 ή 10)
Μοριακόβάρος 106,00 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε Ν a2CO3τουλάχιστον 99 %στο
άνυδρο προϊόν
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή, κοκκώδης ή
κρυσταλλική σκόνη
Η άνυδρη µορφή είναι υγροσκοπική, η δεκαέ-
νυδρη παρουσιάζει εξανθήσεις1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 128
▼M2
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για νάτριο και
για ανθρακικά
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2%κατ'ανώτατο όριο (άνυδρο), 15 %(µονοέ-
νυδρο) ή 55 —6 5%( δεκαένυδρο) (70 ºCµε
βαθµιαία αύξηση στους 300 ºCµέχρι σταθερό
βάρος)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E500(ii)ΟΞΙΝΟΑΝΘΡΑΚΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα ∆ιττανθρακικό νάτριο, διττανθρακική σόδα, σόδα
ζαχαροπλαστικής
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο ανθρακικό νάτριο
EINECS 205-633-8
Χηµικός τύπος NaHCO 3
Μοριακόβάρος 84,01
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Άχρωµη ή λευκή κρυσταλλική µάζα ή κρυσταλ-
λική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για νάτριο και
για ανθρακικά
B. pHδιαλύµατος 1 % Μεταξύ 8,0 και 8,6
Γ. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό στο νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,25 %κατ'ανώτατο όριο (υπεράνω silica gel, 4h)
Αµµωνιακά άλατα Μετά από θέρµανση να µην ανιχνεύεται οσµή
αµµωνίας
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E500(iii)ΣΕΣΚΙΑΝΘΡΑΚΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Μονόξινο διττανθρακικό νάτριο
EINECS 208-580-9
Χηµικός τύπος Na2COðÞ3/C1NaHCO 3:2H2O
Μοριακόβάρος 226,03
∆οκιµασία Περιεκτικότητα µεταξύ 35,0 και 38,6 %σε
ΝaHCO 3και µεταξύ 46,4 και 50,0 %σε Νa2CO3
Περιγραφή Λευκές νιφάδες, κρύσταλλοι ή κρυσταλλική
σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 129
▼M2
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για νάτριο και
για ανθρακικά
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό
Καθαρότητα
Χλωριούχο νάτριο 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E501(i)ΑΝΘΡΑΚΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ανθρακικό κάλιο
EINECS 209-529-3
Χηµικός τύπος K2CO3/C1nH2O( n=0 ή 1,5)
Μοριακόβάρος 138,21 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή, λίαν υγροσκοπική σκόνη
Η ένυδρη µορφή απαντάται ως µικροί, λευκοί,
ηµιδιαφανείς κρύσταλλοι ή κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για κάλιο και
για ανθρακικά
B.∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτό στο νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 5%(άνυδρο) ή 18 %(ένυδρο) κατ 'ανώτατο όριο
(180ºC, 4h)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E501(ii)ΟΞΙΝΟΑΝΘΡΑΚΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα ∆ιττανθρακικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο ανθρακικό κάλιο
EINECS 206-059-0
Χηµικός τύπος KHCO 3
Μοριακόβάρος 100,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %και όχι
µεγαλύτερη από 101,0 %σεKHCO 3στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή σκόνη ή κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για κάλιο και
για ανθρακικά1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 130
▼M2
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,25 %κατ'ανώτατο όριο (υπεράνω silica gel, 4h)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E503(i)ΑΝΘΡΑΚΙΚΟΑΜΜΩΝΙΟ
Ορισµός Το ανθρακικό αµµώνιο αποτελείται από καρβαµι-
δικό αµµώνιο, ανθρακικό αµµώνιο και όξινο
ανθρακικό αµµώνιο σε ποικίλες αναλογίες
Χηµική ονοµασία Ανθρακικό αµµώνιο
EINECS 233-786-0
Χηµικός τύπος CH6N2O2,C H 8N2O3καιCH5NO3
Μοριακόβάρος Καρβαµιδικό αµµώνιο 78,06, ανθρακικό αµµώνιο
98,73, όξινο ανθρακικό αµµώνιο 79,06
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 30,0 %και όχι
µεγαλύτερη από 34,0 %σε ΝΗ 3
Περιγραφή Λευκή σκόνη ή σκληρές, λευκές ή ηµιδιαφανείς
µάζες ή κρύσταλλοι. Εκτιθέµενο στον αέρα καθί-
σταται αδιαφανές και µετατρέπεται τελικά σε
λευκούς πορώδεις βώλους ή σκόνη (διττανθρα-
κικού αµµωνίου) λόγω απώλειας αµµωνίας και
διοξειδίου του άνθρακα.
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αµµώνιο και
για ανθρακικά
B. pHδιαλύµατος 5 %περίπου 8,6
Γ. ∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό στο νερό
Καθαρότητα
Μη πτητικές ύλες 500 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Θειικά 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E503(ii)ΟΞΙΝΟΑΝΘΡΑΚΙΚΟΑΜΜΩΝΙΟ
Συνώνυµα ∆ιττανθρακικό αµµώνιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο ανθρακικό αµµώνιο
EINECS 213-911-5
Χηµικός τύπος CH5NO3
Μοριακόβάρος 79,06
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 131
▼M2
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αµµώνιο και
για ανθρακικά
B. pHδιαλύµατος 5 %περίπου 8,0
Γ. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό. Αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Μη πτητικές ύλες 500 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Θειικά 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E507Υ∆ΡΟΧΛΩΡΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα Υδροχλώριο, σπίρτο του άλατος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υδροχλωρικό οξύ
EINECS 231-595-7
Χηµικός τύπος HCl
Μοριακόβάρος 36,46
∆οκιµασία Το υδροχλωρικό οξύ διατίθεται στο εµπόριο σε
ποικίλες συγκεντρώσεις. Το πυκνό υδροχλωρικό
οξύ περιέχει τουλάχιστον 35,0 % HCl
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο ή ελαφρά κιτρινωπό, διαβρωτικό
υγρό µε διαπεραστική οσµή
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για οξύ και για
χλωριούχα
B.∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό στο νερό και σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Σύνολο οργανικών ενώσεων Σύνολο οργανικών ενώσεων (που δεν περιέχουν
φθόριο): 5 mg/kgκατ'ανώτατο όριο
Βενζόλιο: 0,05 mg/kgκατ'ανώτατο όριο
Φθοριωµένες ενώσεις (σύνολο): 25 mg/kg
κατ'ανώτατο όριο
Μη πτητικές ύλες 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αναγωγικές ουσίες 70 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως SO2)
Οξειδωτικές ουσίες 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως Cl2)
Θειικά 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E509ΧΛΩΡΙΟΥΧΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Χλωριούχο ασβέστιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 132
▼M2
EINECS 233-140-8
Χηµικός τύπος CaCl 2:nH2O (n = 0, 2 ή6 )
Μοριακόβάρος 110,99 (άνυδρο), 147,02 (διένυδρο), 219,08 (εξαέ-
νυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 93,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκή, άοσµη, υγροσκοπική σκόνη ή εφυδατού-
µενοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για ασβέστιο
και για χλωριούχα
B.∆ιαλυτότητα Άνυδρο χλωριούχο ασβέστιο: Ευδιάλυτο στο νερό
και αιθανόλη
∆ιένυδρο: Ευδιάλυτο στο νερό, διαλυτό σε αιθα-
νόλη. Εξαένυδρο: Πολύ διαλυτό στο νερό και σε
αιθανόλη
Καραρότητα
Άλατα µαγνησίου και αλκαλίων 5%κατ'ανώτατο όριο στο άνυδρο προϊόν
Φθοριούχα 40 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E511ΧΛΩΡΙΟΥΧΟΜΑΓΝΗΣΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Χλωριούχο µαγνήσιο
EINECS 232-094-6
Χηµικός τύπος MgCl 2/C16H2O
Μοριακόβάρος 203,30
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Άχρωµες, άοσµες, πολύ υγροσκοπικές νιφάδες ή
κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για µαγνήσιο
και για χλωριούχα
B.∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτό στο νερό, ευδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Αµµωνιακά 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E512ΧΛΩΡΙΟΥΧΟΣ(∆ΙΣΘΕΝΗΣ)ΚΑΣΣΙΤΕΡΟΣ
Συνώνυµα ∆ιχλωριούχος κασσίτερος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ιένυδρος χλωριούχος δισθενής κασσίτερος
EINECS 231-868-0
Χηµικός τύπος SnCl 2/C12H2O1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 133
▼M2
Μοριακόβάρος 225,63
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %
Περιγραφή Άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι
Μπορεί να έχει ελαφρά οσµή υδροχλωρικού οξέος
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για κασσίτερο
(II)και για χλωριούχα
B.∆ιαλυτότητα Νερό: διαλυτός σε ποσότητα νερού µικρότερη από
το βάρος του, µε περίσσεια όµως νερού σχηµατίζει
αδιάλυτο βασικό άλας
Αιθανόλη: διαλυτός
Καθαρότητα
Θειικά 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E513ΘΕΙΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα Έλαιο του βιτριολίου
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό οξύ
EINECS 231-639-5
Χηµικός τύπος H2SO4
Μοριακόβάρος 98,07
∆οκιµασία Το θειικό οξύ διατίθεται στο εµπόριο σε ποικίλες
συγκεντρώσεις. Η πυκνή µορφή περιέχει τουλάχι-
στον 96,0 %
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο ή ελαφρώς καφέ, πολύ διαβρω-
τικό ελαιώδες υγρό
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για οξύ και για
θειικά
B.∆ιαλυτότητα Αναµείξιµο µε νερό µε παραγωγή µεγάλης
ποσότητας θερµότητας, καθώς επίσης και µε
αιθανόλη
Καθαρότητα
Τέφρα 0,02 %κατ'ανώτατο όριο
Αναγωγικές ύλες 40 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (ως SO2)
Νιτρικά 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο (επί Η 2ΣΟ4)
Χλωριούχα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 134
▼M2
E514(i)ΘΕΙΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό νάτριο
Χηµικός τύπος Na2SO4/C1nH2O( n=0 ή 10)
Μοριακόβάρος 142,04 (άνυδρο)
322,04 (δεκαένυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Άχρωµοι κρύσταλλοι ή λεπτή, λευκή, κρυσταλ-
λική σκόνη
Το δεκαένυδρο εµφανίζει εξάνθηση
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για νάτριο και
για θειικά
B.Οξύτητα διαλύµατος 5 %:ουδέ-
τερο ή ελαφρώς αλκαλικό σε
χάρτη ηλιοτροπίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (άνυδρο) ή όχι µεγαλύ-
τερη από 57 %(δεκαένυδρο) στους 130 ºC
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E514(ii)ΟΞΙΝΟΘΕΙΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο θειικό νάτριο
Χηµικός τύπος NaHSO 4
Μοριακόβάρος 120,06
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95,2 %
Περιγραφή Λευκοί, άοσµοι κρύσταλλοι ή κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για νάτριο και
για θειικά
B.Τα διαλύµατα είναι ισχυρώς
όξινα
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,8 %κατ'ανώτατο όριο
Αδιάλυτα στο νερό 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 135
▼M2
E515(i)ΘΕΙΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό κάλιο
Χηµικός τύπος K2SO4
Μοριακόβάρος 174,25
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική
σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για κάλιο και
για θειικά
B. pHδιαλύµατος 5 % Μεταξύ 5,5 και 8,5
Γ. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E515(ii)ΟΞΙΝΟΘΕΙΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Όξινο θειικό κάλιο
Χηµικός τύπος KHSO 4
Μοριακόβάρος 136,17
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99 %
Σηµείο τήξεως 197 ºC
Περιγραφή Λευκοί υγροσκοπικοί κρύσταλλοι, τεµάχια ή
κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για κάλιο
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E516ΘΕΙΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Γύψος, σεληνίτης
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό ασβέστιο
EINECS 231-900-3
Χηµικός τύπος CaSO 4/C1nH2O( n=0 ή2 )
Μοριακόβάρος 136,14 (άνυδρο), 172,18 (διένυδρο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 136
▼M2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λεπτή, λευκή έως ελαφρά κιτρινόλευκη άοσµη
σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για ασβέστιο
και για θειικά
B.∆ιαλυτότητα Ελαφρώς διαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Άνυδρο: 1,5 %κατ'ανώτατο όριο (250 ºC,σταθερό
βάρος)
∆ιένυδρο: 23 %κατ'ανώτατο όριο (αυτόθι)
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E517ΘΕΙΙΚΟΑΜΜΩΝΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό αµµώνιο
EINECS 231-984-1
Χηµικός τύπος NH4 ðÞ2SO4
Μοριακόβάρος 132,14
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %και όχι
µεγαλύτερη από 100,5 %
Περιγραφή Λευκή σκόνη, στιλπνίζοντα πλακίδια ή
κρυσταλλικά θραύσµατα
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αµµωνιακά
και για θειικά
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την πύρωση 0,25 %κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E520ΘΕΙΙΚΟΑΡΓΙΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό αργίλιο
EINECS 233-135-0
Χηµικός τύπος Al2SO4 ðÞ3
Μοριακόβάρος 342,13
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %σε πυρωθέν
προϊόν
Περιγραφή Λευκή σκόνη, στιλπνίζοντα πλακίδια ή
κρυσταλλικά θραύσµατα1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 137
▼M2
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αργίλιο και
για θειικά
B. pH 5 % διαλύµατος ίσο µε 2,9 ή
παραπάνω
Γ. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την πύρωση 5%κατ'ανώτατο όριο (500 ºC, 3h)
Αλκάλια και αλκαλικές γαίες 0,4 %κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E521ΘΕΙΙΚΟΑΡΓΙΛΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό αργιλονάτριο
EINECS 233-277-3
Χηµικός τύπος AlNa SO 4 ðÞ2/C1nH2O( n=0 ή 12)
Μοριακόβάρος 242,09 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα στο άνυδρο προϊόν τουλάχιστον
96,5%(άνυδρο) και 99,5 %(δωδεκαένυδρο)
Περιγραφή ∆ιαφανείς κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλλική
σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αργίλιο, για
νάτριο και για θειικά
B.∆ιαλυτότητα Το δωδεκαένυδρο είναι ευδιάλυτο σε νερό. Η
άνυδρη µορφή είναι ελαφρώς διαλυτή στο νερό.
Και οι δύο µορφές είναι αδιάλυτες σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Άνυδρη µορφή: 10,0 %κατ'ανώτατο όριο (220 ºC,
16h)
∆ωδεκαένυδρο: 47,2 %κατ'ανώτατοόριο (50 -55 ºC,
1hκατόπιν 200 ºC, 16h)
Αµµωνιακά άλατα Μετά από θέρµανση να µην ανιχνεύεται οσµή
αµµωνίας
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E522ΘΕΙΙΚΟΑΡΓΙΛΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ωδεκαένυδρο θειικό αργιλοκάλιο
EINECS 233-141-31996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 138
▼M2
Χηµικός τύπος AlK SO 4 ðÞ2/C112 H 2O
Μοριακόβάρος 474,38
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %
Περιγραφή Μεγάλοι, διαφανείς κρύσταλλοι ή λευκή κρυσταλ-
λική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αργίλιο, για
κάλιο και για θειικά
B. pH 10 % διαλύµατος µεταξύ 3,0
και 4,0
Γ. ∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Αµµωνιακά άλατα Μετά από θέρµανση να µην ανιχνεύεται οσµή
αµµωνίας
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E523ΘΕΙΙΚΟΑΡΓΙΛΑΜΜΩΝΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Θειικό αργιλαµµώνιο
EINECS 232-055-3
Χηµικός τύπος AlNH 4SO4 ðÞ2/C112 H 2O
Μοριακόβάρος 453,32
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %
Περιγραφή Μεγάλοι, άχρωµοι κρύσταλλοι ή λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αργίλιο, για
αµµωνιακά και για θειικά
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο σε νερό, διαλυτό σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Αλκάλια και αλκαλικές γαίες 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Σελήνιο 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 30 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E524Υ∆ΡΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΝΑΤΡΙΟΥ
Συνώνυµα Καυστική σόδα, καυστικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υδροξείδιο του νατρίου
EINECS 215-185-5
Χηµικός τύπος NaOH1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 139
▼M2
Μοριακόβάρος 40,0
∆οκιµασία Περιεκτικότητα των στερεών µορφών τουλάχι-
στον 98,0 %σε ολικό άλκαλι (ως Ν aOH).
Περιεκτικότητα των διαλυµάτων κατ 'αναλογία,
µε βάση το δηλούµενο ή αναγραφόµενο ποσοστό
ΝaOH
Περιγραφή Λευκά ή σχεδόν λευκά σφαιρίδια, νιφάδες, ραβδί-
σκοι, συντηγµένες µάζες ή άλλες µορφές. Τα
διαλύµατα είναι διαυγή ή ελαφρώς θολά, άχρωµα
ή ελαφρώς έγχρωµα, καυστικά και υγροσκοπικά
και όταν εκτίθενται στον αέρα απορροφούν
διοξείδιο του άνθρακα, σχηµατίζοντας ανθρακικό
νάτριο
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για νάτριο
B.∆ιάλυµα 1 %είναι ισχυρά αλκα-
λικό
Γ. ∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτό στο νερό. Ευδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Υδατοαδιάλυτες και οργανικές ύλες ∆ιάλυµα 5 %είναι τελείωςδιαυγές και άχρωµοέως
ελαφρώς έγχρωµο
Ανθρακικά 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως Ν a2CO3)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 0,5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E525Υ∆ΡΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΚΑΛΙΟΥ
Συνώνυµα Καυστική ποτάσσα
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υδροξείδιο του καλίου
EINECS 215-181-3
Χηµικός τύπος KOH
Μοριακόβάρος 56,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 85,0 %σε άλκαλι
εκφρασµένα σε KOH
Περιγραφή Λευκά ή σχεδόν λευκά σφαιρίδια, νιφάδες, ραβδί-
σκοι, συντηγµένες µάζες ή άλλες µορφές.
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για κάλιο
B.∆ιάλυµα 1 %είναι ισχυρώς
αλκαλικό
Γ. ∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτό στο νερό. Ευδιάλυτο σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Υδατοαδιάλυτες ύλες ∆ιάλυµα 5 %είναι τελείως διαυγές και άχρωµο
Ανθρακικά 3,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως K2CO3)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 140
▼M2
E526Υ∆ΡΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΑΣΒΕΣΤΙΟΥ
Συνώνυµα Σβησµένη άσβεστος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υδροξείδιο του ασβεστίου
EINECS 215-137-3
Χηµικός τύπος Ca OHðÞ2
Μοριακόβάρος 74,09
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 92,0 %
Περιγραφή Λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για άλκαλι και
για ασβέστιο
B.∆ιαλυτότητα Ελαφρώς διαλυτό στο νερό. Αδιάλυτο σε αιθα-
νόλη. ∆ιαλυτό σε γλυκερίνη
Καθαρότητα
Τέφρα αδιάλυτη σε οξέα 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Άλατα µαγνησίου και αλκαλίων 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Βάριο 300 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E527Υ∆ΡΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΑΜΜΩΝΙΟΥ
Συνώνυµα Υγρή αµµωνία, ισχυρό αµµωνιακό διάλυµα
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υδροξείδιο του αµµωνίου
Χηµικός τύπος NH4OH
Μοριακόβάρος 35,05
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 27 %σε ΝΗ 3
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο διάλυµα, µε εξαιρετικά διαπερα-
στική, χαρακτηριστική οσµή
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για αµµωνία
Καθαρότητα
Μη πτητικές ύλες 0,02 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E528Υ∆ΡΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΜΑΓΝΗΣΙΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υδροξείδιο του µαγνησίου
EINECS 215-170-3
Χηµικός τύπος Mg OHðÞ2
Μοριακόβάρος 58,321996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 141
▼M2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Άοσµη, λευκή ογκώδης σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για µαγνήσιο και
για αλκάλια
B.∆ιαλυτότητα Πρακτικώς αδιάλυτο στο νερό και σε αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2h)
Απώλεια κατά την πύρωση 33 %κατ'ανώτατο όριο (800 ºCµέχρι σταθερό
βάρος)
Οξείδιο ασβεστίου 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E529ΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΑΣΒΕΣΤΙΟΥ
Συνώνυµα Άσβεστος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Οξείδιο του ασβεστίου
EINECS 215-138-9
Χηµικός τύπος CaO
Μοριακόβάρος 56,08
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95,0 %στο πυρωθέν
προϊόν
Περιγραφή Άοσµες, σκληρές, λευκές ή γκριζόλευκες µάζες
κόκκων ή λευκή έως γκριζωπή σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για αλκάλια και
για ασβέστιο
B.Κατά τη διαβροχή του δείγµατος
µε νερό παράγεται θερµότητα
Γ. ∆ιαλυτότητα Ελαφρώς διαλυτό στο νερό. Αδιάλυτο σε αιθα-
νόλη. ∆ιαλυτό σε γλυκερίνη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την πύρωση 10,0 %κατ'ανώτατο όριο (περίπου 800 ºCµέχρι
σταθερό βάρος)
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Βάριο 300 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Άλατα µαγνησίου και αλκαλίων 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E530ΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΜΑΓΝΗΣΙΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Οξείδιο του µαγνησίου
EINECS 215-171-91996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 142
▼M2
Χηµικός τύπος MgO
Μοριακόβάρος 40,31
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %στο πυρωθέν
προϊόν
Περιγραφή Ιδιαίτερα ογκώδης, λευκή σκόνη γνωστή ως
ελαφρύ οξείδιο του µαγνησίου ή σχετικά πυκνή
λευκή σκόνη γνωστή ως βαρύ οξείδιου του
µαγνησίου. 5 gελαφρού οξειδίου του µαγνησίου
καταλαµβάνουν όγκο 40 έως 50 ml,ενώ 5 gβαρέος
οξειδίου του µαγνησίου καταλαµβάνουν όγκο 10
έως 20 ml
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για αλκάλια και
για µαγνήσιο
B.∆ιαλυτότητα Πρακτικώς αδιάλυτο στο νερό. Αδιάλυτο σε
αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την πύρωση 5,0 %κατ'ανώτατο όριο (περίπου 800 ºCµέχρι
σταθερού βάρους)
Οξείδιο ασβεστίου 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E535ΣΙ∆ΗΡΟΚΥΑΝΙΟΥΧΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Σιδηροεξακυανιούχο νάτριο, πρωσσικό κίτρινο
της σόδας
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Σιδηροκυανιούχο νάτριο
EINECS 237-081-9
Χηµικός τύπος Na4Fe CNðÞ6/C110 H 2O
Μοριακόβάρος 484,1
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Κίτρινοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για νάτριο και για
σιδηροκυανιούχα
Καθαρότητα
Ελεύθερη υγρασία 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Υδατοαδιάλυτες ύλες 0,03 %κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Θειικά 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα κυανιούχα Μη ανιχνεύσιµα
Σιδηρικυανιούχα Μη ανιχνεύσιµα
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E536ΣΙ∆ΗΡΟΚΥΑΝΙΟΥΧΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Πρωσσικό κίτρινο της ποτάσσας, σιδηροεξακυα-
νιούχο κάλιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 143
▼M2
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Σιδηροκυανιούχο κάλιο
EINECS 237-722-2
Χηµικός τύπος K4Fe CNðÞ6/C13H2O
Μοριακόβάρος 422,4
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Λεµονοκίτρινοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για κάλιο και για
σιδηροκυανιούχα
Καθαρότητα
Ελεύθερη υγρασία 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Υδατοαδιάλυτες ύλες 0,03 %κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Θειικά 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα κυανιούχα Μη ανιχνεύσιµαΣιδηρικυανιούχα Μη ανιχνεύσιµα
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E538ΣΙ∆ΗΡΟΚΥΑΝΙΟΥΧΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Πρωσσικό κίτρινο της ασβέστου, σιδηροεξακυα-
νιούχο ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
EINECS 215-476-7
Χηµικός τύπος Ca
2Fe CNðÞ6/C112H2O
Μοριακόβάρος 508,3
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Κίτρινοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για ασβέστιο και
για σιδηροκυανιούχα
Καθαρότητα
Ελεύθερη υγρασία 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Υδατοαδιάλυτες ύλες 0,03 %κατ'ανώτατο όριο
Χλωριούχα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Θειικά 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα κυανιούχα Μη ανιχνεύσιµα
Σιδηρικυανιούχα Μη ανιχνεύσιµαΜόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E541ΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΡΓΙΛΟΝΑΤΡΙΟ,ΟΞΙΝΟ
Συνώνυµα SALP1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 144
▼M2
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τετραένυδρο οκταφωσφορικό δεκατετραόξινο
τριαργιλονάτριο ( A)ή
Οκταφωσφορικό δεκαπενταόξινο διαργιλοτρινά-
τριο ( B)
EINECS 232-090-4
Χηµικός τύπος NaAl 3H14PO4 ðÞ8/C14H2O (A)
Na3Al2H15PO4 ðÞ8(B)
Μοριακόβάρος 949,88 (A)
897,82 (B)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95,0 %(και οι δύο
µορφές)
Περιγραφή Λευκή άοσµη σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για νάτριο, για
αργίλιο και για φωσφορικά
B. pH Όξινο έναντι χάρτη του ηλιοτροπίου
Γ. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο στο νερό. ∆ιαλυτό σε υδροχλωρικό οξύ
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την πύρωση 19,5-21,0 % (A) } (750-800 ºC, 2h)
15-16 % (B) }
Φθοριούχα 25 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 4 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E551∆ΙΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΠΥΡΙΤΙΟΥ
Συνώνυµα Πυριτία
Ορισµός Το διοξείδιο του πυριτίου είναι µια άµορφη ουσία,
που παράγεται συνθετικά είτε µε τη µέθοδο της
υδρόλυσης σε φάση ατµών, παρέχοντας ατµισµένη
πυριτία, είτε µε υγρή µέθοδο, παρέχοντας πυριτία
καθιζήσεως, silica gel ή ένυδρη πυριτία. Η ατµι-
σµένη πυριτία παράγεται σε άνυδρη ουσιαστικά
κατάσταση, ενώ τα προϊόντα της υγρής µεθόδου
λαµβάνονται ως ένυδρα προϊόντα ή περιέχουν
επιφανειακώς προσροφηµένο νερό
Χηµική ονοµασία ∆ιοξείδιο του πυριτίου
EINECS 231-545-4
Χηµικός τύπος SiO2 ðÞn
Μοριακόβάρος 60,08 (SiO 2)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα έπειτα από πύρωση τουλάχιστον
99,0%(ατµισµένη πυριτία) ή 94,0 %(ένυδρες
µορφές)
Περιγραφή Λευκή, αφράτη σκόνη ή κόκκοι
Υγροσκοπικό
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για πυριτία1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 145
▼M2
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 2,5 %κατ'ανώτατοόριο(ατµισµένηπυριτία,105 ºC,
2h)
8,0 %κατ'ανώτατο όριο (πυριτία καθιζήσεως και
silica gel, 105 ºC, 2h)
70 %κατ'ανώτατο όριο (ένυδρη πυριτία, 105 ºC,
2h)
Απώλεια κατά την πύρωση 2,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά ξήρανση ( 1 000 ºC,
ατµισµένη πυριτία)
8,5 %κατ'ανώτατο όριο µετά ξήρανση ( 1 000 ºC,
ένυδρες µορφές)
∆ιαλυτά ιοντικά άλατα 5,0 %κατ'ανώτατο όριο (ως Ν a2SO4)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E552ΠΥΡΙΤΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Ορισµός Το πυριτικό ασβέστιο είναι ένυδρο ή άνυδρο
πυριτικό άλας µε ποικίλες αναλογίες CaOκαιSiO2
Χηµική ονοµασία Πυριτικό ασβέστιο
EINECS 215-710-8
∆οκιµασία Περιεκτικότητα στο άνυδρο προϊόν:
—ωςSiO2τουλάχιστον 50 %και όχι µεγαλύτερη
από 95 %
—ωςCaOτουλάχιστον 3 %και όχι µεγαλύτερη
από 35 %
Περιγραφή Λευκή έως υπόλευκη ρέουσα σκόνη που παρα-
µένει έτσι µετά την απορρόφηση σχετικά µεγάλων
ποσοτήτων νερού ή άλλων υγρών
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για πυριτικά και
για ασβέστιο
B.Σχηµατίζει πηκτή µε ανόργανα
οξέα
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2h)
Απώλεια κατά την πύρωση Τουλάχιστον 5 %και όχι µεγαλύτερη από 14 %
(1 000 ºC, σταθερό βάρος)
Νάτριο 3%κατ'ανώτατο όριο
Φθοριούχα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E553α(i)ΠΥΡΙΤΙΚΟΜΑΓΝΗΣΙΟ
Ορισµός Το πυριτικό µαγνήσιο είναι µια σύνθετη ένωση µε
γραµµοµοριακή αναλογία οξειδίου του µαγνησίου
προς διοξείδιο του πυριτίου περίπου 2:5
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 15 %σεMgOκαι
τουλάχιστον 67 %σεSiO2στο πυρωθέν προϊόν
Περιγραφή Πολύ λεπτή, λευκή, άοσµη σκόνη, απηλλαγµένη
αδροµερών κόκκων1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 146
▼M2
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για µαγνήσιο και
για πυριτικά
B. pHυδαρούς αιωρήµατος 10 % Μεταξύ 7,0 και 10,8
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2h)
Απώλεια κατά την πύρωση 15 %κατ'ανώτατο όριο µετά ξήρανση ( 1 000 ºC, 20
min)
Υδατοδιαλυτά άλατα 3%κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερα αλκάλια 1%κατ'ανώτατο όριο (ως Ν aOH)
Φθοριούχα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E553α(ii)ΤΡΙΠΥΡΙΤΙΚΟΜΑΓΝΗΣΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τριπυριτικό µαγνήσιο
EINECS 239-076-7
Χηµικός τύπος Mg2Si3O8/C1xH2O(σύνθεση κατά προσέγγιση)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 29,0 %σεMgOκαι
τουλάχιστον 65,0 %σεSiO2και τα δύο σε πυρωθέν
προϊόν
Περιγραφή Λεπτή, λευκή σκόνη, χωρίς αδροµερείς κόκκους
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για µαγνήσιο και
για πυριτικά
B. pHυδαρούς αιωρήµατος 5 % Μεταξύ 6,3 και 9,5
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την πύρωση Τουλάχιστον 17 %και όχι µεγαλύτερη από 34 %
(1 000 ºC)
Υδατοδιαλυτά άλατα 2%κατ'ανώτατο όριο
Ελεύθερο άλκαλι 1%κατ'ανώτατο όριο (ως Ν aOH)
Φθοριούχα 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E570ΛΙΠΑΡΑΟΞΕΑ
Ορισµός Γραµµικά λιπαρά οξέα, καπρυλικό οξύ ( C8),
καπρικό οξύ ( C10),λαυρικό οξύ ( C12),µυριστικό
οξύ (C14),παλµιτικό οξύ ( C16),στεατικό οξύ ( C18),
ελαϊκό οξύ ( C18:1)
Χηµική ονοµασία οκτανοϊκό οξύ ( C8),δεκανοϊκό οξύ ( C10),δωδεκα-
νοϊκό οξύ ( C12),δεκατετρανοϊκό οξύ ( C14),
δεκαεξανοϊκό οξύ ( C16),δεκαοκτανοϊκό οξύ ( C18),
9-δεκαοκτενοϊκό οξύ ( C18:1)
∆οκιµασία Τουλάχιστον 98 %µε χρωµατογραφία1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 147
▼M2
Περιγραφή Άχρωµο υγρό ή λευκό στερεό λαµβανόµενο από
έλαια και λίπη.
Ταυτοποίηση
A.Τα µεµονωµένα λιπαρά οξέα
µπορούν να ταυτοποιηθούν από
τον αριθµό οξέων, τον αριθµό
ιωδίου, µε αέρια χρωµατογραφία
και από το µοριακό βάρος
Καθαρότητα
Υπόλειµµα κατά την πύρωση 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ασαπωνοποίητα 1,5 %κατ'ανώτατο όριο
Υγρασία 0,2 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E574ΓΛΥΚΟΝΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα D-γλυκονικό οξύ, δεξτρονικό οξύ
Ορισµός Το γλυκονικό οξύ είναι υδατικό διάλυµα γλυκο-
νικού οξέος και γλυκονο -δ-λακτόνης
Χηµική ονοµασία Γλυκονικό οξύ
Χηµικός τύπος C6H12O7(γλυκονικό οξύ)
Μοριακόβάρος 196,2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 50,0 %(ως γλυκο-
νικό οξύ)
Περιγραφή Άχρωµο έως ανοικτό κίτρινο, διαυγές σιροπιώδες
υγρό
Ταυτοποίηση
A.Σχηµατισµός φαινυλυδραζινικού
παραγώγου θετικόςΗ σχηµατιζόµενη ένωση τήκεται µεταξύ 196 ºC
και 202 ºCµε αποσύνθεση
Καθαρότητα
Υπόλειµµα κατά την πύρωση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Αναγωγικές ύλες 0,75 %κατ'ανώτατο όριο (ως D-γλυκόζη)
Χλωριούχα 350 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Θειικά 240 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Θειώδη 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E575ΓΛΥΚΟΝΟ-δ-ΛΑΚΤΟΝΗ
Συνώνυµα Γλυκονολακτόνη, GDL,δ-λακτόνη D-γλυκονικού
οξέος, δ -γλυκονολακτόνη
Ορισµός Η γλυκονο -δ-λακτόνη είναι ο κυκλικός 1,5 -ενδο-
µοριακός εστέρας του D-γλυκονικού οξέος. Σε
υδατικό περιβάλλον υδρολύεται προς µίγµα ισορ-
ροπίας D-γλυκονικού οξέος (55 -6 6% )και των δ -
και γ-λακτονών
Χηµική ονοµασία D-γλυκονο -1,5-λακτόνη
EINECS 202-016-51996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 148
▼M2
Χηµικός τύπος C6H10O6
Μοριακόβάρος 178,14
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λεπτή, λευκή, σχεδόν άοσµη, κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Σχηµατισµός φαινυλυδραζινικού
παραγώγου γλυκονικού οξέος
θετικόςΗ σχηµατιζόµενη ένωση τήκεται µεταξύ 196 ºC
και 202 ºCµε αποσύνθεση
B.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτο στο νερό. Μετρίως διαλυτό σε αιθα-
νόλη
Γ. Σηµείο τήξεως 152 ºC +/- 2 ºC
Καθαρότητα
Υγρασία 1,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Αναγωγικές ουσίες 0,75 %κατ'ανώτατο όριο (ως D-γλυκόζη)
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E576ΓΛΥΚΟΝΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Άλας νατρίου του D-γλυκονικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία D-γλυκονικό νάτριο
EINECS 208-407-7
Χηµικός τύπος C6H11NaO 7(άνυδρο)
Μοριακόβάρος 218,14
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %
Περιγραφή Λευκή έως καστανόχρους, κοκκώδης έως λεπτή,
κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για νάτριο και για
γλυκονικά
B.∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτό στο νερό. Μετρίως διαλυτό σε
αιθανόλη
Γ.pHδιαλύµατος 10 % Μεταξύ 6,5 και 7,5
Καθαρότητα
Αναγωγικές ύλες 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (ως D-γλυκόζη)
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E577ΓΛΥΚΟΝΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Άλας καλίου του D-γλυκονικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία D-Γλυκονικό κάλιο
EINECS 206-074-2
Χηµικός τύπος C6H11KO7(άνυδρο)
C6H11KO7/C1H2O(µονοένυδρο)
Μοριακόβάρος 234,25 (άνυδρο)
252,26 (µονοένυδρο)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 149
▼M2
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %και όχι
µεγαλύτερη από 103,0 %επί ξηρού
Περιγραφή Άοσµη,ρέουσα λευκήέωςκιτρινόλευκη,κρυσταλ-
λική σκόνη ή κόκκοι
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για κάλιο και για
γλυκονικά
B. pHδιαλύµατος 10 % Μεταξύ 7,0 και 8,3
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Άνυδρο: 3,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 4h,κενό)
Μονοένυδρο: τουλάχιστον6 %και όχι µεγαλύτερη
από 7,5 % (105 ºC, 4h, κενό)
Αναγωγικές ουσίες 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (ως D-γλυκόζη)
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E578ΓΛΥΚΟΝΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Άλας ασβεστίου του D-γλυκονικού οξέος
Ορισµός
Χηµική ονοµασία δι-D-γλυκονικό ασβέστιο
EINECS 206-075-8
Χηµικός τύπος C12H22CaO 14(άνυδρο)
C12H22CaO 14/C1H2O(µονοένυδρο)
Μοριακόβάρος 430,38 (άνυδρη µορφή)
448,39 (µονοένυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %και όχι
µεγαλύτερη από 102 %στο άνυδρο και µονοένυδρο
προϊόν
Περιγραφή Άοσµη, λευκή κρυσταλλική σκόνη ή κόκκοι,
σταθεροί στον αέρα
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για ασβέστιο και
για γλυκονικά
B.∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό στο νερό, αδιάλυτο σε αιθανόλη
Γ.pHδιαλύµατος 5 % Μεταξύ 6,0 και 8,0
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 3,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 16h) ( άνυδρο)
2,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 16h) ( µονοένυδρο)
Αναγωγικές ουσίες 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (ως D-γλυκόζη)
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E640ΓΛΥΚΙΝΗΚΑΙΑΛΑΣΤΗΣΜΕΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα(gly) Αµινοξικό οξύ, γλυκόκολλα
(άλας Ν a) Γλυκινικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ( gly) Αµινοξικό οξύ
(άλας Ν a) Γλυκινικό νάτριο
Χηµικός τύπος ( gly) C2H5NO2
(άλας Ν a) C2H5NO2Na1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 150
▼M2
EINECS (gly) 200-272-2
(άλας Ν a) 227-842-3
Μοριακόβάρος ( gly) 75,07
(άλας Ν a) 98
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,5 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
A.Θετική δοκιµή για αµινοξύ ( gly
και άλας Ν a)
B.Θετική δοκιµή για νάτριο (άλας
Νa)
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση ( gly) 0,2 % κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3h)
(άλας Ν a) 0,2 % κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3h)
Υπόλειµµα κατά την πύρωση ( gly) 0,1 % κατ'ανώτατο όριο
(άλας Ν a) 0,1 % κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E900∆ΙΜΕΘΥΛΟΠΟΛΥΣΙΛΟΞΑΝΗ
Συνώνυµα Πολυδιµεθυλοσιλοξάνη, υγρή σιλικόνη, έλαιο
σιλικόνης, διµεθυλοσιλικόνη
Ορισµός Η διµεθυλοπολυσιλοξάνη είναι µίγµα πλήρως
µεθυλιωµένων γραµµικών πολυµερών σιλοξάνης
που περιέχουν επαναλαµβανόµενες µονάδες του
τύπου CH3 ðÞ2SiOκαι είναι σταθεροποιηµένα µε
ακραίες προστατευτικές τριµεθυλοσιλοξυοµάδες
του τύπου CH3 ðÞ3SiO
Χηµική ονοµασία ∆ιµεθυλο -,σιλοξάνες και σιλικόνες
Χηµικός τύπος CH3 ðÞ3/C0Si/C0O/C0Si CH 3 ðÞ2/C2/C3
n/C0O/C0Si CH 3 ðÞ3
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε συνολικό πυρίτιο τουλάχιστον
37,3 και όχι µεγαλύτερη από 38,5 %
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο, ιξώδες υγρό
Ταυτοποίηση
A.Ειδικό βάρος (25 º/25 ºC) Μεταξύ 0,964 και 0,977
B.∆είκτης διαθλάσεως n½/C138D25Μεταξύ 1,400 και 1,405
Γ. Φάσµα υπερύθρου χαρακτηρι-
στικό της ένωσης
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (150 ºC, 4h)
Ιξώδες Τουλάχιστον 1,00 ·1 0-4m2s-1στους 25 ºC
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E901ΚΗΡΟΣΜΕΛΙΣΣΩΝ
Συνώνυµα Λευκός κηρός, κίτρινος κηρός1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 151
▼M2
Ορισµός Ο κίτρινος κηρός µελισσών είναι κηρός που
λαµβάνεται µε τήξη των τοιχωµάτων κηρηθρών
κατασκευασµένων από µέλισσες του είδους Α pis
mellifera L., µε ζεστό νερό και αποµάκρυνση των
ξένων υλών
Ο λευκός κηρός λαµβάνεται µε λεύκανση του
κίτρινου κηρού
EINECS 232-383-7 ( κηρός µελισσών)
Περιγραφή Κιτρινωπά προς λευκά (λευκή µορφή) ή κιτρινωπά
προς γκριζοκάστανα (κίτρινη µορφή) κοµµάτια ή
πλάκες µε λεπτόκοκκη και µη κρυσταλλική δοµή,
που έχουν ευχάριστη οσµή µελιού
Ταυτοποίηση
A.Πεδίο τιµών σ.τ. Μεταξύ 62 ºκαι 65 ºC
B.Ειδικό βάρος Περίπου 0,96
Γ. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτος στο νερό
Μετρίως διαλυτός σε αιθανόλη
Πολύ διαλυτός σε χλωροφόρµιο και αιθέρα
Καθαρότητα
Αριθµός οξέων Τουλάχιστον 17 και όχι µεγαλύτερη από 24Αριθµός σαπωνοποιήσεως 87-104
Αριθµός υπεροξειδίων 5κατ'ανώτατο όριο
Γλυκερίνη και άλλες πολυόλες 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως γλυκερίνη)
Κηριζίνη, παραφίνες και ορισµένοι
άλλοι κηροίΝα µην υπάρχουν
Λίπη, ιαπωνικός κηρός, κολοφώνιο
και σάπωνεςΝα µην υπάρχουν
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E902ΚΑΝ∆ΕΛΙΛΙΚΟΣΚΗΡΟΣ
Ορισµός Ο κανδελιλικός κηρός είναι καθαρισµένος κηρός
που λαµβάνεται από τα φύλλα του φυτού καντε-
λίλα, Euphorbia antisyphilitica
EINECS 232-347-0
Περιγραφή Σκληρός, κιτρινοκάστανος, αδιαφανής προς
ηµιδιαφανής κηρός
Ταυτοποίηση
A.Ειδικό βάρος Περίπου 0,983
B.Πεδίο τιµών σ.τ. Μεταξύ 68,5 ºκαι 72,5 ºC
Γ. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτος στο νερό
∆ιαλυτός σε χλωροφόρµιο και τολουόλιο
Καθαρότητα
Αριθµός οξέων Τουλάχιστον 12 και όχι µεγαλύτερη από 22Αριθµός σαπωνοποιήσεως Τουλάχιστον 43 και όχι µεγαλύτερη από 65Γλυκερίνη και άλλες πολυόλες 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως γλυκερίνη)
Κηριζίνη, παραφίνες και ορισµένοι
άλλοι κηροίΝα µην υπάρχουν
Λίπη, ιαπωνικός κηρός, κολοφώνιο
και σάπωνεςΝα µην υπάρχουν1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 152
▼M2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E903ΚΑΡΝΑΟΥΒΙΚΟΣΚΗΡΟΣ
Ορισµός Ο καρναουβικός κηρός είναι καθαρισµένος κηρός
που λαµβάνεται από τους οφθαλµούς και τα φύλλα
της κοπερνικίας, Copernicia cereferia
EINECS 232-399-4
Περιγραφή Ανοικτοκάστανη προς ωχροκίτρινη σκόνη ή
νιφάδες ή σκληρό και εύθρυπτο στερεό µε
ρητινώδη δοµή
Ταυτοποίηση
A.Ειδικό βάρος Περίπου 0,997
B.Πεδίο τιµών σ.τ. Μεταξύ 82 ºκαι 86 ºC
Γ. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτος στο νερό
Μερικώς διαλυτός σε ζέουσα αιθανόλη
∆ιαλυτός σε χλωροφόρµιο και διαιθυλαιθέρα
Καθαρότητα
Θειική τέφρα 0,25 %κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός οξέων Τουλάχιστον 2 και όχι µεγαλύτερη από 7
Αριθµός εστέρων Τουλάχιστον 71 και όχι µεγαλύτερη από 88
Ασαπωνοποίητα Τουλάχιστον 50 %και όχι µεγαλύτερη από 55 %
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E904ΣΕΛΑΚ
Συνώνυµα Λευκασµένο σέλακ, λευκό σέλακ
Ορισµός Το σέλακ είναι η καθαρισµένη και λευκασµένη
λάκα του ρητινώδους εκκρίµατος του εντόµου
Laccifer (Tachardia) lacca Kerr ( Οικ.Coccidae)
EINECS 232-549-9
Περιγραφή Λευκασµένο σέλακ —Υπόλευκη, άµορφη,
κοκκώδης ρητίνη
Απηλλαγµένο κηρού λευκασµένο σέλακ —
Ανοικτή κίτρινη, άµορφη, κοκκώδης ρητίνη
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο στο νερό, ευδιάλυτο (αν και αργά) σε
αλκοόλη, ελαφρώς διαλυτό σε ακετόνη
B.Αριθµός οξέων Μεταξύ 60 και 89
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 6,0 %κατ'ανώτατο όριο (40 ºC,υπεράνω silica gel,
15h)
Rosin Να µην υπάρχουν
Κηρός Λευκασµένο σέλακ: 5,5 %κατ'ανώτατο όριο
Απηλλαγµένο κηρού λευκασµένο σέλακ: 0,2 %
κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 153
▼M2
E920L-ΚΥΣΤΕΪΝΗ
Ορισµός Υδροχλωρική ή µονοένυδρη υδροχλωρική L-
κυστεΐνη. ∆εν πρέπει να χρησιµοποιούνται ανθρώ-
πινα µαλλιά ως καταγωγή αυτής της ουσίας
EINECS 200-157-7 ( άνυδρο)
Χηµικός τύπος C3H7NO2S/C1HCl /C1nH20(όπου n=0ή1 )
Μοριακόβάρος 157,62 (άνυδρη)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %και όχι
µεγαλύτερη από 101,5 %στο άνυδρο προϊόν
Περιγραφή Λευκή σκόνη ή άχρωµοι κρύσταλλοι
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα Ευδιάλυτη στο νερό και σε αιθανόλη
B.Πεδίο τιµών σ.τ. Η άνυδρη µορφή τήκεται στους 175 ºCπερίπου
Γ. Ειδική στροφική ικανότητα /C11½/C13820
D:µεταξύ + 5,0ºκαι+ 8,0ºή
/C11½/C13825
D:µεταξύ + 4,9ºκαι 7,9 º
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση Μεταξύ 8,0 %και 12,0 %
2,0 %κατ'ανώτατο όριο (άνυδρη µορφή)
Υπόλειµµα κατά την πύρωση 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αµµωνιακά ιόντα 200 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 1,5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E927ΒΚΑΡΒΑΜΙ∆ΙΟ
Συνώνυµα Ουρία
Ορισµός
EINECS 200-315-5
Χηµικός τύπος CH4N2O
Μοριακόβάρος 60,06
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή Άχρωµη προς λευκή, πρισµατική, κρυσταλλική
σκόνη ή µικρά, λευκά σφαιρίδια
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα Πολύ διαλυτό στο νερό
∆ιαλυτό σε αιθανόλη
B.Καθίζηση µε νιτρικό οξύ Σχηµατίζεται ένα λευκό κρυσταλλικό ίζηµα
Γ. Χρωστική αντίδραση Εµφανίζεται µια ερυθροϊώδης χρώση
∆. Πεδίο τιµών σ.τ. 132ºέως 135 ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 1h)
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ύλες αδιάλυτες σε αιθανόνη 0,04 %κατ'ανώτατο όριο
Αλκαλικότητα Υποβάλλεται σε δοκιµή
Αµµωνιακά ιόντα 500 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιουρία 0,1 %κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 154
▼M2
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E938ΑΡΓΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Αργό
EINECS 231-147-0
Χηµικός τύπος Ar
Μοριακόβάρος 40
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Άχρουν, άοσµο, µη εύφλεκτο αέριο
Καθαρότητα
Υγρασία 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Μεθάνιο και άλλοι υδρογονάνθ-
ρακες εκφραζόµενοι ως µεθάνιο100µl/lκατ'ανώτατο όριο
E939ΗΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ήλιο
EINECS 231-168-5
Χηµικός τύπος He
Μοριακόβάρος 4
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Άχρουν, άοσµο, µη εύφλεκτο αέριο
Καθαρότητα
Υγρασία 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Μεθάνιο και άλλοι υδρογονάνθ-
ρακες εκφραζόµενοι ως µεθάνιο100µl/lκατ'ανώτατο όριο
E941ΑΖΩΤΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Άζωτο
EINECS 231-783-9
Χηµικός τύπος N2
Μοριακόβάρος 28
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Άχρουν, άοσµο, µη εύφλεκτο αέριο
Καθαρότητα
Υγρασία 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Μονοξείδιο του άνθρακα 10µl/lκατ'ανώτατο όριο
Μεθάνιο και άλλοι υδρογονάνθ-
ρακες εκφραζόµενοι ως µεθάνιο100µl/lκατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο και οξείδιο του αζώτου 10µl/lκατ'ανώτατο όριο
Οξυγόνο 1%κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 155
▼M2
E942ΥΠΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΑΖΩΤΟΥ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Υποξείδιο του αζώτου
EINECS 233-032-0
Χηµικός τύπος N2O
Μοριακόβάρος 44
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Άχρουν, µη εύφλεκτο αέριο, γλυκείας οσµής
Καθαρότητα
Υγρασία 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Μονοξείδιο του άνθρακα 30µl/lκατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο και οξείδιο του αζώτου 10µl/lκατ'ανώτατο όριο
E948ΟΞΥΓΟΝΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Οξυγόνο
EINECS 231-956-9
Χηµικός τύπος O2
Μοριακόβάρος 32
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99 %
Περιγραφή Άχρουν, άοσµο, µη εύφλεκτο αέριο
Καθαρότητα
Υγρασία 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Μεθάνιο και άλλοι υδρογονάνθ-
ρακες εκφρασµένοι ως µεθάνιο100µl/lκατ'ανώτατο όριο
E999ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΚΙΛΑΪΑΣ
Συνώνυµα (Soapbark extract, Quillay bark extract, Panama bark
extract, Quillai extract, Murillo bark extract, China
bark extract)
Ορισµός Το εκχύλισµα κιλάιας λαµβάνεται µε υδατική
εκχύλιση του Quillai saponaria Molina, ή άλλου
είδους Quillaia, δένδρων της οικογένειας Rosaceae.
Περιέχει ορισµένες τριτερπενοειδείς σαπωνίνες
που αποτελούνται από γλυκοζίτες κιλαϊκού οξέος.
Ενυπάρχουν επίσης και ορισµένα σάκχαρα συµπε-
ριλαµβανοµένης της γλυκόζης, γαλακτόζης,
αραβινόζης, ξυλόζης και ραµνόζης, παράλληλα
µε ταννίνη, οξαλικό ασβέστιο και άλλα συστατικά
σε ήσσονες ποσότητες
Περιγραφή Το εκχύλισµα κιλάιας σε µορφή σκόνης είναι
ανοικτό καστανό µε µια ροζ χροιά. ∆ιατίθεται
επίσης και σε µορφή υδατικού διαλύµατος
Ταυτοποίηση
A. pHδιαλύµατος 2,5 % Μεταξύ 4,5 και 5,5
Καθαρότητα
Υγρασία 6,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer) ( σε µορφή
σκόνης µόνο)
Αρσενικό 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 156
▼M2
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1103ΙΝΒΕΡΤΑΣΗ
Ορισµός Η ινβερτάση παράγεται από Saccharomyces cerevi-
siae
Συστηµατική ονοµασία β-D-Φρουκτοφουρανοζιδο φρουκτοϋδρολάση
Αριθµός ενζύµου της Επιτροπής EC 3.2.1.26
EINECS 232-615-7
Καθαρότητα
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 0,5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ολικός αριθµός βακτηρίων 50 000/g κατ'ανώτατο όριο
Salmonella spp. Να µην υπάρχουν κατά δοκιµή σε 25 g
Coliforms 30/g κατ'ανώτατο όριο
E. coli Να µην υπάρχουν κατά δοκιµή σε 25 g
E1200ΠΟΛΥ∆ΕΞΤΡΟΖΗ
Συνώνυµα Τροποποιηµένες πολυδεξτρόζες
Ορισµός Τυχαίας σύνδεσης πολυµερή γλυκόζης µε
ορισµένες ακραίες οµάδες σορβιτόλης και µε
µόρια κιτρικού οξέος ή φωσφορικού οξέος
προσκολληµένα στα πολυµερή µε µονο -ή διεστε-
ρικούς δεσµούς. Λαµβάνονται µε τήξη και
συµπύκνωση των συστατικών και συνίστανται
από 90 περίπου µέρη D-γλυκόζης, 10 µέρη
σορβιτόλης και 1 µέρος κιτρικού οξέος ή 0,1
µέρος φωσφορικού οξέος. Στα πολυµερή επικρατεί
η 1,6-γλυκοζιτική σύνδεση, συναντώνται όµως και
άλλοι δεσµοί. Τα προϊόντα περιέχουν µικρές
ποσότητες ελεύθερης γλυκόζης, σορβιτόλης,
λεβογλυκοζάνης (1,6 -ανυδρο -D-γλυκόζη) και
κιτρικού οξέος και µπορούν να εξουδετερωθούν
µε οποιαδήποτε βάση καθαρότητας κατάλληλης
για τρόφιµα ή /και να αποχρωµατιστούν και να
απιονιστούν για περαιτέρω καθαρισµό. Τα
προϊόντα µπορούν επίσης να υδρογονωθούν
µερικώς µε καταλύτη νικελίου Raneyγια αναγωγή
της υπολειπόµενης γλυκόζης. Η πολυδεξτρόζη -Ν
είναι εξουδετερωµένη πολυδεξτρόζη
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 90 %σε πολυµερές
σε προϊόν άνυδρο και απηλλαγµένο τέφρας
Περιγραφή Λευκό έως ανοικτό καστανό στερεό. Οι πολυδεξ-
τρόζες διαλύονται σε νερό δίνοντας διαυγή,
άχρωµα έως αχυροκίτρινα διαλύµατα
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για σάκχαρα και
αναγωγικά σάκχαρα
B. pHδιαλύµατος 10 % Μεταξύ 2,5 και 7,0 για πολυδεξτρόζη
Μεταξύ 5,0 και 6,0 για πολυδεξτρόζη -N
Καθαρότητα
Υγρασία 4,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,3 %κατ'ανώτατο όριο (πολυδεξτρόζη)
2,0 %κατ'ανώτατο όριο (πολυδεξτρόζη Ν)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 157
▼M2
Νικέλιο 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για υδρογονωµένες
πολυδεξτρόζες
1,6-ανυδρο -D-γλυκόζη 4,0 %κατ'ανώτατο όριο σε προϊόν ξηρό και
απηλλαγµένο τέφρας
Γλυκόζη και σορβιτόλη 6,0 %κατ'ανώτατο όριο συνολικά σε προϊόν ξηρό
και απηλλαγµένο τέφρας. Η γλυκόζη και η
σορβιτόλη προσδιορίζονται ξεχωριστά
Όρια µοριακού βάρους ∆οκιµή αρνητική για πολυµερή µε µοριακό βάρος
µεγαλύτερο από 22 000
5-υδροξυµεθυλοφουρφουράλη 0,1 %κατ'ανώτατο όριο (πολυδεξτρόζη)
0,05 %κατ'ανώτατο όριο (πολυδεξτρόζη -N)
Μόλυβδος 0,5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1404ΟΞΕΙ∆ΩΜΕΝΟΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το οξειδωµένο άµυλο είναι άµυλο επεξεργασµένο
µε υποχλωριώδες νάτριο
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή αδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Καρβοξυλοµάδες 1,1 %κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου σιτηρών 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1410∆ΙΣΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το δισόξινο φωσφορικό άµυλο είναι άµυλο εστε-
ροποιηµένο µε ορθοφωσφορικό οξύ, ή
ορθοφωσφορικό νάτριο ή κάλιο ή µε τριπολυφωσ-
φορικό νάτριο
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 158
▼M2
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Υπόλειµµα φωσφορικών 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άµυλο σίτου ή
πατάτας
0,4 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άλλα άµυλα
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1412ΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το όξινο φωσφορικό άµυλο είναι άµυλο σταυ-
ροειδώς συνδεόµενο µε τριµεταφωσφορικό νάτριο
ή οξυχλωριούχο φωσφόρο
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Υπόλειµµα φωσφορικών 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άµυλο σίτου ή
πατάτας
0,4 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άλλα άµυλα
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1413ΦΩΣΦΟΡΥΛΙΩΜΕΝΟΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟ
ΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το φωσφορυλιωµένο όξινο φωσφορικό άµυλο
είναι άµυλο που έχει υποβληθεί σε συνδυασµό
κατεργασιών όπως περιγράφεται για το δισόξινο
και το όξινο φωσφορικό άµυλο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 159
▼M2
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Υπόλειµµα φωσφορικών 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άµυλο σίτου ή
πατάτας
0,4 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άλλα άµυλα
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1414ΑΚΕΤΥΛΙΩΜΕΝΟΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το ακετυλιωµένο όξινο φωσφορικό άµυλο είναι
άµυλο σταυροειδώς συνδεόµενο µε τριµεταφωσφο-
ρικό νάτριο ή οξυχλωριούχο φωσφόρο και
εστεροποιηµένο µε οξικό ανυδρίτη ή οξικό βινυ-
λεστέρα
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Ακετυλοµάδες 2,5 %κατ'ανώτατο όριο
Υπόλειµµα φωσφορικών 0,14 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άµυλο σίτου ή
πατάτας
0,04 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άλλα άµυλα
Οξικό βινύλιο 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 160
▼M2
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1420ΑΚΕΤΥΛΙΩΜΕΝΟΑΜΥΛΟ
Συνώνυµα Οξικό άµυλο
Ορισµός Το ακετυλιωµένο άµυλο είναι άµυλο εστεροποιη-
µένο µε οξικό ανυδρίτη ή οξικό βινυλεστέρα
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Ακετυλοµάδες 2,5 %κατ'ανώτατο όριο
Οξικό βινύλιο 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1422ΑΚΕΤΥΛΙΩΜΕΝΟΟΞΙΝΟΑ∆ΙΠΙΚΟΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το ακετυλιωµένο όξινο αδιπικό άµυλο είναι άµυλο
σταυροειδώς συνδεόµενο µε αδιπικό ανυδρίτη και
εστεροποιηµένο µε οξικό ανυδρίτη
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί:
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 161
▼M2
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Ακετυλοµάδες 2,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αδιπικές οµάδες 0,135 % κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1440Υ∆ΡΟΞΥΠΡΟΠΥΛΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το υδροξυπροπυλάµυλο είναι άµυλο αιθεροποιη-
µένο µε προπυλενοξείδιο
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Υδροξυπροπυλοµάδες 7,0 %κατ'ανώτατο όριο
Προπυλενοχλωρυδρίνη 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1442ΟΞΙΝΟΦΩΣΦΟΡΙΚΟΥ∆ΡΟΞΥΠΡΟΠΥΛΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το όξινο φωσφορικό υδροξυπροπυλάµυλο είναι
άµυλο σταυροειδώς συνδεόµενο µε τριµεταφωσφο-
ρικό νάτριο ή οξυχλωριούχο φωσφόρο και
αιθεροποιηµένο µε προπυλενοξείδιο
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 162
▼M2
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Υδροξυπροπυλοµάδες 7,0 %κατ'ανώτατο όριο
Υπόλειµµα φωσφορικών 0,14 %κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άµυλο σίτου ή
πατάτας
0,04κατ'ανώτατο όριο (ως P)για άλλα άµυλα
Προπυλενοχλωρυδρίνη 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου σιτηρών 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1450ΟΚΤΕΝΥΛΗΛΕΚΤΡΙΚΟΑΜΥΛΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα SSOS
Ορισµός Το οκτενυληλεκτρικό αµυλονάτριο είναι άµυλο
εστεροποιηµένο µε οκτενυληλεκτρικό ανυδρίτη
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Οκτενυληλεκτρυλοµάδες 3%κατ'ανώτατο όριο
Υπόλειµµα οκτενυληλεκτρικού
οξέος0,3 %κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 163
▼M2
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1451ΑΚΕΤΥΛΙΩΜΕΝΟΟΞΕΙ∆ΩΜΕΝΟΑΜΥΛΟ
Ορισµός Το ακετυλιωµένο οξειδωµένο άµυλο είναι άµυλο
κατεργασµένο µε υποχλωριώδες νάτριο και στη
συνέχεια εστεροποιηµένο µε οξικό ανυδρίτη
Περιγραφή Λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη ή κόκκοι ή (εάν
έχει προζελατινοποιηθεί) νιφάδες, άµορφη σκόνη
ή χονδρά σωµατίδια
Ταυτοποίηση
A.Εάν δεν έχει προζελατινοποι-
ηθεί
B.Χρώση µε ιώδιο θετική (βαθύ
κυανούν έως ανοικτό κόκκινο
χρώµα)Παρατήρηση µε µικροσκόπιο
Καθαρότητα(όλεςοιτιµέςεκφράζονται
στοάνυδροπροϊόν,µεεξαίρεσητην
απώλειακατάτηνξήρανση)
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο σιτηρών
21,0 %κατ'ανώτατο όριο για άµυλο πατάτας
18,0 %κατ'ανώτατο όριο για άλλα άµυλα
Καρβοξυλοµάδες 1,3 %κατ'ανώτατο όριο
Ακετυλοµάδες 2,5 %κατ'ανώτατο όριο
∆ιοξείδιο του θείου 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για τροποποιηµένα
άµυλα σιτηρών
10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο για άλλα τροποποιη-
µένα άµυλα, εκτός αν άλλως καθορίζεται
Αρσενικό 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 0,1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1505ΚΙΤΡΙΚΟΣΤΡΙΑΙΘΥΛΕΣΤΕΡΑΣ
Συνώνυµα Κιτρικός αιθυλεστέρας
Ορισµός
Χηµική ονοµασία 2-υδροξυπροπανο -1,2,3-τρικαρβοξυλικός τριαιθυ-
λεστέρας
EINECS 201-070-7
Χηµικός τύπος C12H20O7
Μοριακόβάρος 276,29
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %
Περιγραφή Άοσµο, πρακτικώς άχρωµο, ελαιώδες υγρό
Ταυτοποίηση
A.Ειδικό βάρος d2525: 1,135-1,139
B.∆είκτης διαθλάσεως n20D: 1,439-1,441
Καθαρότητα
Υγρασία 0,25 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Οξύτητα 0,02 %κατ'ανώτατο όριο (ως κιτρικό οξύ)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 164
▼M2
E1518ΤΡΙΟΞΙΚΟΣΓΛΥΚΕΡΙΝΕΣΤΕΡΑΣ
Συνώνυµα Τριακετίνη
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τριοξικός γλυκερινεστέρας
EINECS 203-051-9
Χηµικός τύπος C9H14O6
Μοριακόβάρος 218,21
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %
Περιγραφή Άχρωµο, κάπως ελαιώδες υγρό µε ελαφρώς λιπαρή
οσµή
Ταυτοποίηση
A.Θετικές δοκιµές για οξικά και
για γλυκερίνη
B.∆είκτης διαθλάσεως Μεταξύ 1,429 και 1,431 στους 25 ºC
Γ. Ειδικό βάρος (25 ºC/25 ºC) Μεταξύ 1,154 και 1,158
∆. Περιοχή ζέσεως Μεταξύ 258 ºκαι 270 ºC
Καθαρότητα
Υγρασία 0,2 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Θειική τέφρα 0,02 %κατ'ανώτατο όριο (ως κιτρικό οξύ)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E1520ΠΡΟΠΑΝΟ -1,2-∆ΙΟΛΗ
Συνώνυµα Προπυλενογλυκόλη
Ορισµός
Χηµικές ονοµασίες 1,2-διυδροξυπροπάνιο
EINECS 200-338-0
Χηµικός τύπος C3H8O2
Μοριακόβάρος 76,10
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,5 %στο άνυδρο
προϊόν
Περιγραφή ∆ιαυγές, άχρωµο, υγροσκοπικό, ιξώδες υγρό
Ταυτοποίηση
A.∆ιαλυτότητα ∆ιαλυτό σε νερό, αιθανόλη και ακετόνη
B.Ειδικό βάρος d2020: 1,035-1,040
Γ. ∆είκτης διαθλάσεως n½/C13820D: 1,431-1,433
Καθαρότητα
Περιοχή αποστάξεως Το 99 % v/vαποστάζει µεταξύ 185 -189 ºC
Θειική τέφρα 0,07 %κατ'ανώτατο όριο
Υγρασία 1,0 %κατ'ανώτατο όριο (µέθοδος Karl Fischer)
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 165
▼B
(1)Χλωριούχο κοβάλτιο TSC:∆ιαλύονται 65 grπερίπου χλωριούχου κοβαλτίου CoCl2·6H2Oσε κατάλληλη
ποσότητα µείγµατος 25 mlυδροχλωρικού οξέος και 975 mlνερού, ώστε να ληφθεί συνολικός όγκος
1 000 ml. Φέρονται 5 mlακριβώς από αυτό το διάλυµα σε σφαιρική φιάλη που περιέχει 250 ml
διαλύµατος ιωδίου, προστίθενται 5 mlυπεροξειδίου του υδρογόνου 3 %και κατόπιν 15 mlδιαλύµατος
υδροξειδίου του νατρίου 20 %.Το σύνολο ζέεται επί 10 λεπτά, αφήνεται να ψυχθεί και προστίθενται 2 g
ιωδιούχου καλίου και 20 mlθειικού οξέος 25 %.Έπειτα από πλήρη διάλυση του ιζήµατος, το ιώδιο που
ελευθερώνεται ογκοµετρείται µε θειοθειικό νάτριο (0,1 N)παρουσία αµύλου ST (*).Έναmlθειοθειικού
νατρίου (0,1 N)αντιστοιχεί σε 23,80 mg CoCl2·6H2O.Ο τελικός όγκος του διαλύµατος διορθώνεται µε
προσθήκη αρκετής ποσότητας από το µείγµα υδροχλωρικού οξέος και νερού, για να ληφθεί διάλυµασυγκεντρώσεως 59,5 mg CoCl
2·6H2Oανάml.
(2)Τριχλωριούχος σίδηρος TSC:∆ιαλύονται 55 grπερίπου τριχλωριούχου σιδήρου σε κατάλληλη
ποσότητα µείγµατος 25 mlυδροχλωρικού οξέος και 975 mlνερού, ώστε να ληφθεί συνολικός όγκος
1 000 ml. Φέρονται 10,0 mlαπό αυτό το διάλυµα σε σφαιρική φιάλη που περιέχει 250 mlδιαλύµατος
ιωδίου, προστίθενται 15 mlνερού και 3 gιωδιούχου καλίου και το µείγµα αφήνεται σε ηρεµία επί 15
λεπτά. Αραιώνεται σε 100 mlύδατος και κατόπιν το ιώδιο που ελευθερώνεται ογκοµετρείται µε
θειοθειικό νάτριο (0,1 N)παρουσία αµύλου ST (*).Έναmlθειοθειικού νατρίου (0,1 N)αντιστοιχεί σε
27,03 mg FeCl3·6H2O.Ο τελικός όγκος του διαλύµατος διορθώνεται µε προσθήκη αρκετής ποσότητας από
το µείγµα υδροχλωρικού οξέος και νερού, για να ληφθεί διάλυµα συγκεντρώσεως 45,0 mg FeCl3·6H2O
ανάml.
(3)Θειικός χαλκός TSC:∆ιαλύονται 65 grπερίπου θειικού χαλκού CuSO4·5H2Oσε κατάλληλη ποσότητα
µείγµατος 25 mlυδροχλωρικού οξέος και 975 mlνερού ώστε να ληφθεί συνολικός όγκος 1 000 ml.
Φέρονται 10,0 mlαπό αυτό το διάλυµα σε σφαιρική φιάλη που περιέχει 250 mlδιαλύµατος ιωδίου,
προστίθενται 40 mlνερού, 4 mlοξικού οξέος και 3 gιωδιούχου καλίου. Το ιώδιο που ελευθερώνεται
ογκοµετρείται µε θειοθειικό νάτριο (0,1 N)παρουσία αµύλου ST (*).Έναmlθειοθειικού νατρίου (0,1 N)
αντιστοιχεί σε 24,97 mg CuSO4·5H2O.Ο τελικός όγκος του διαλύµατος διορθώνεται µε προσθήκη
αρκετής ποσότητας από το µείγµα υδροχλωρικού οξέος και νερού, για να ληφθεί διάλυµα
συγκεντρώσεως 62,4 mg CuSO4.5H2Oανάml.
(*)Άµυλο ST:Λειοτριβούνται 0,5 gαµύλου (άµυλοαραβοσίτουήδιαλυτόάµυλο) καιαναµειγνύονται µε5 ml
ύδατος. Στον λαµβανόµενο πολτό προστίθεται µε συνεχή ανάδευση η κατάλληλη ποσότητα νερού, γιανα ληφθεί συνολικός όγκος 100 ml.Το σύνολο ζέεται επί µερικά λεπτά, αφήνεται να ψυχθεί και
διηθείται. Το άµυλο STπρέπει να είναι πρόσφατης παρασκευής.
(
4)Όταν τα νιτρώδη άλατα φέρουν την επισήµανση «για χρήση στα τρόφιµα »,επιτρέπεται να πωλούνται
µόνο σε µείγµα µε µαγειρικό αλάτι ή υποκατάστατό του.
E170(i)ΑΝΘΡΑΚΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /45/ΕΚ της Επιτροής περί θεσπίσεως ειδικών
κριτηρίων καθαρότητας για τις χρωστικές ουσίες που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα (1).
Ε353ΜΕΤΑΤΡΥΓΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα ∆ιτρυγικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Μετατρυγικό οξύ
Χηµικός τύπος C4H6O6
∆οκιµασία Τουλάχιστον 99,5 %
Περιγραφή Μορφή κρυστάλλων ή σκόνης µε λευκό ή υποκί-
τρινο χρώµα. Πολύ υγροσκοπικό µε βαριά οσµή
καραµέλας.
Ταυτοποίηση
Α. Πολύ διαλυτό στο νερό και στην αιθανόλη.
Β. Σε δοκιµαστικό σωλήνα τοποθετείται ένα δείγµα 1 -
10 mgτης ουσίας αυτής µαζί µε 2 mlσυµπυκνωµένου
θειικού οξέος και 2 σταγόνες θειορεζορκινικού
αντιδραστηρίου. Όταν θερµανθεί στους 150 ºC,
εµφανίζεται έντονο ιώδες χρώµα.
Καθαρότητα
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 166
(1)ΕΕL 226της 22.9.1995, σ. 13 .▼M3
▼M3
Ε354ΤΡΥΓΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα L-Τρυγικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία ∆ισένυδρο L(+)-2,3- διυδροξυβουτανοδικαρβονικό
ασβέστιο
Χηµικός τύπος C4H4CaO6·2 H2O
Μοριακόβάρος 224,18
∆οκιµασία Τουλάχιστον 98,0 %
Περιγραφή Λεπτή κρυσταλλική σκόνη µε λευκό ή υπόλευκο
χρώµα
Ταυτοποίηση
Α. ∆υσδιάλυτο στο νερό. ∆ιαλυ-
τότητα περίπου 0,01 g/100 ml
νερού (20 ºC).Ελάχιστα διαλυτό
στην αιθανόλη. ∆υσδιάλυτο στο
διαιθυλικό αιθέρα. ∆ιαλυτό στα
οξέα
Β. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]20D:+ 7,0 ºέως+ 7,4 º (0,1 % σε διάλυµα 1 N HCl)
Γ.pHεναιωρήµατος συγκεντρώ-
σεως 5 %Μεταξύ 6,0 και 9,0
Καθαρότητα
Θειικά (όπως H2SO4) 1g/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε356Α∆ΙΠΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Αδιπικό νάτριο
EINECS 231-293-5
Χηµικός τύπος C6H8Na2O4
Μοριακόβάρος 190,11
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %(επί ξηράς
ουσίας)
Περιγραφή Άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη λευκού
χρώµατος
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σ.τ 151 Cº-152 ºC-152 ºC ( για το αδιπικό οξύ)
Β. ∆ιαλυτότητα Περίπου 50 g/100 ml νερού (20 ºC)
Γ. Θετική δοκιµή νατρίου
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε357Α∆ΙΠΙΚΟΚΑΛΙΟ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Αδιπικό κάλιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 167
▼M3
EINECS 242-838-1
Χηµικός τύπος C6H8K2O4
Μοριακόβάρος 222,32
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %(επί ξηράς
ουσίας)
Περιγραφή Άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη λευκού
χρώµατος
Ταυτοποίηση
Α. Πεδίο τιµών σ.τ 151 ºC-152 ºC ( για το αδιπικό οξύ)
Β. ∆ιαλυτότητα Περίπου 60 g/100 ml νερού (20 ºC)
Φ. Θετική δοκιµή καλίου
Καθαρότητα
Υγρασία 3%κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
E420(i)ΣΟΡΒΙΤΟΛΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ της Επιτροπής περί θεσπίσεως ειδικών
κριτηρίων καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα (1).
E420(ii)ΣΙΡΟΠΙΣΟΡΒΙΤΟΛΗΣ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε421ΜΑΝΝΙΤΟΛΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
E425(i)ΚΟΜΜΙKONJAC
Ορισµός Το κόµµι konjacείναι υδατοδιαλυτό υδροκολλοειδές
το οποίο λαµβάνεται από το άλευρο Konjacµε
εκχύλιση µε νερό. Το άλευρο konjacείναι το µη
καθαρισµένο ακατέργαστο προϊόν από τη ρίζα του
πολυετούς φυτού Amorphophallus konjac. Το βασικό
συστατικό του κόµµεος Konjacείναι ο υδατοδια-
λυτός υψηλού µοριακού βάρους πολυσακχαρίτης
γλυκοµαννάνη, ο οποίος αποτελείται από µονάδες
D-µαννόζης και D-γλυκόζης µε µοριακή σχέση
1,6: 1,0και οι οποίες συνδέονται µε β(1 -4)-
γλυκοζιτικούς δεσµούς. Μικρότερες πλευρικές
αλυσίδες συνδέονται µε β(1 -3)-γλυκοζιτικούς
δεσµούς, και ακετυλοµάδες εµφανίζονται τυχαία µε
αναλογία 1 οµάδα ανά 9 έως 19 µονάδες σακχάρου.
Μοριακόβάρος Το κύριο συστατικό, το γλυκοµαννάνη, έχει µέσο
µοριακό βάρος 200 000έως2 000 000
∆οκιµασία Τουλάχιστον 75 %υδατάνθρακας
Περιγραφή Σκόνη λευκού µε υπόλευκου έως ανοικτού καστανού
χρώµατος1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 168
(1)ΕΕL 178της 28.7.1995, σ. 1 .
▼M3
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Κολλοειδώς διαλυτό στο ζεστό ή κρύο νερό,
σχηµατίζει παχύρευστο διάλυµα µε pHµεταξύ 4,0
και 7,0
Β. Σχηµατισµός γέλης Προσθέστε 5 mlδιαλύµατος βορικού νατρίου 4 %σε
διάλυµα 1 %του δείγµατος σε δοκιµαστικό σωλήνα
και αναταράξτε ζωηρά. Σχηµατίζεται γέλη
Γ. Σχηµατισµός γέλης ανθεκτικής
στη θερµότηταΕτοιµάστε διάλυµα 2 %του δείγµατος θερµαίνοντάς
το σε υδατόλουτρο επί 30 λεπτά, µε διαρκή
ανατάραξη και στη συνέχεια ψύξτε το διάλυµα σε
θερµοκρασία δωµατίου. Για κάθε gδείγµατος που
χρησιµοποιήθηκε για την προετοιµασία 30 gτου
διαλύµατος 2 %,προσθέστε 1 mlανθρακικού καλίου
διαλύµατος 10 %στο πλήρως ενυδατωµένο δείγµα
σε θερµοκρασία περιβάλλοντος. Θερµάνετε το
µείγµα σε υδατόλουτρο στους 85 ºκαι αφήστε το
επί 2 ώρες χωρίς να το αναταράξετε. Στις συνθήκες
αυτές σχηµατίζεται θερµικά σταθερή γέλη
∆. Ιξώδες (διάλυµα 1 %) Τουλάχιστον 3 kgm-1s-1στους 25 ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 12 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 5ώρες)
Άµυλο 3%κατ'ανώτατο όριο
Πρωτεΐνη 3%κατ'ανώτατο όριο ( N x 5,7)
Προσδιορισµός αζώτου µε τη µέθοδο Kjeldahl. Το
ποσοστό αζώτου που περιέχεται στο δείγµα πολλα-
πλασιασµένο επί 5,7 δίνει το ποσοστό της
πρωτεΐνης στο δείγµα
Υλες διαλυτές στον αιθέρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Ολική τέφρα 5,0 %κατ'ανώτατο όριο (800 ºC, 3-4-ώρες)
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σαλµονέλλες Απουσία σε 12,5 g
E. coli Απουσία σε 5 g
E425(ii)ΓΛΥΚΟΜΑΝΝΑΝΗ KONJAC
Ορισµός Το γλυκοµαννάνη konjacείναι υδατοδιαλυτό υδρο-
κολλοειδές το οποίο λαµβάνεται από το άλευρο
Konjacµετά από έκπλυση µε αιθανόλη που περιέχει
νερό. Το άλευρο konjacείναι το µη καθαρισµένο
ακατέργαστο προϊόναπότον κόνδυλοτου πολυετούς
φυτού Amorphophallus konjac .Το βασικό συστατικό
είναι ο υδατοδιαλυτός υψηλού µοριακού βάρους
πολυσακχαρίτης γλυκοµάννα, ο οποίος αποτελείται
από µονάδες D-µαννόζης και D-γλυκόζης µε
µοριακή σχέση 1,6 : 1,0και οι οποίες συνδέονται
β(1-4)-γλυκοζιτικούς δεσµούς µε διακλάδωση κάθε
50 ή 60 µονάδα περίπου. Κάθε 190 κατάλοιπο
σακχάρου περίπου είναι ακετυλιωµένο
Μοριακόβάρος 500 000έως2 000 000
∆οκιµασία Σύνολο διατροφικών ινών: τουλάχιστον 95 %επί
ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λεπτόρευστη και άοσµη σκόνη, χρώµατος λευκού
έως ανοικτού καφέ λεπτού κοκκοµετρικού βαθµού
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Κολλοειδώς διαλυτό στο ζεστό ή κρύο νερό,
σχηµατίζει παχύρευστο διάλυµα µε pHµεταξύ 5,0
και 7,0. Η διαλυτότητα αυξάνεται µε θέρµανση και
µηχανική ανατάραξη1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 169
▼M3
Β. Σχηµατισµός γέλης ανθεκτικής
στη θερµότηταΕτοιµάστε διάλυµα 2 %του δείγµατος θερµαίνοντάς
το σε υδατόλουτρο επί 30 λεπτά, µε διαρκή
ανατάραξη και στη συνέχεια ψύξτε το διάλυµα σεθερµοκρασία δωµατίου. Για κάθε gδείγµατος που
χρησιµοποιήθηκε για την προετοιµασία 30 gτου
διαλύµατος 2 %,προσθέστε 1 mlανθρακικού καλίου
διαλύµατος 10 %στο πλήρως ενυδατωµένο δείγµα
σε θερµοκρασία περιβάλλοντος. Θερµάνετε το
µείγµα σε υδατόλουτρο στους 85 ºCκαι αφήστε το
επί 2 ώρες χωρίς να το αναταράξετε. Στις συνθήκες
αυτές σχηµατίζεται θερµικά σταθερή γέλη
Γ. Ιξώδες (διάλυµα 1 %) Τουλάχιστον 20 kgm
-1s-1στους 25 ºC
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 8%κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 3ώρες)
Άµυλο 1%κατ'ανώτατο όριο
Πρωτεΐνη 1,5 %κατ'ανώτατο όριο (Ν x 5,7ώρες)
Προσδιορισµός αζώτου µε τη µέθοδο Kjeldahl. Το
ποσοστό αζώτου που περιέχεται στο δείγµα πολλα-
πλασιασµένο επί 5,7 δίνει το ποσοστό της
πρωτεΐνης στο δείγµα
Υλες διαλυτές στον αιθέρα 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Θειώδες άλας (όπως ΣΟ2) 4 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Χλώριο 0,02 %κατ'ανώτατο όριο
Υλες διαλυτές σε αλκοόλη 50 % 2,0 % υλικού κατ 'ανώτατο όριο
Ολική τέφρα 2,0 %κατ'ανώτατο όριο (800 ºC, 3-4-ώρες)
Μόλυβδος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Σαλµονέλλες Απουσία σε 12,5 g
E. coli Απουσία σε 5 g
E504(ii)ΑΝΘΡΑΚΙΚΟΥ∆ΡΟΞΕΙ∆ΙΟΤΟΥΜΑΓΝΗΣΙΟΥ
Συνώνυµα Όξινο ανθρακικό µαγνήσιο, ένυδρο βασικό ανθρα-
κικό µαγνήσιο, υδροξείδιο του ανθρακικού
µαγνησίου
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ένυδρο υδροξείδιο του ανθρακικού µαγνησίου
EINECS 235-192-7
Χηµικός τύπος 4MgCO3Mg(OH)25H2O
Μοριακόβάρος 485
∆οκιµασία Περιεκτικότητα mgτουλάχιστον 40,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 45,0 %υπολογιζόµενη σε MgO
Περιγραφή Ελαφρά, λευκή εύθρυπτη µάζα ή πολύ ελαφριά
λευκή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές µαγνησίου και
ανθρακικού άλατος
Β. ∆ιαλυτότητα Πρακτικά αδιάλυτο στο νερό. Αδιάλυτο στην αιθα-
νόλη
Καθαρότητα
Ύλες αδιάλυτες σε οξέα 0,05 %κατ'ανώτατο όριο
Υδατοδιαλυτές ύλες 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Ασβέστιο 1,0 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 170
▼M3
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε553βΤΑΛΚΗΣ
Συνώνυµα Στεατίτης
Ορισµός Φυσική µορφή του ένυδρου ορθοπυριτικού µαγνη-
σίου που περιέχει διάφορες αναλογίες συναφών
ορυκτών όπως α -χαλαζία, ασβεστίτη, χλωριώδες
άλας, δολοµίτη, µαγνησίτη και φλογοπίτη
Χηµική ονοµασία Μεταπυριτικό υδροξείδιο του µαγνησίου
EINECS 238-877-9
Χηµικός τύπος Mg3(Si4O10)(OH)2
Μοριακόβάρος 379,22
Περιγραφή Ελαφρά, οµοιογενής, λευκή ή σχεδόν λευκή σκόνη,
λιπαρή στην αφή
Ταυτοποίηση
Α. Απορρόφηση IR Χαρακτηριστικέςκορυφέςσε 3 677, 1 018 και669 cm-
1
Β. Φασµατοσκοπία διάθλασης
ακτίνων ΧΚορυφές σε 9,34 /4,66/3,12 A
Γ. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο στο νερό και στην αιθανόλη
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 % (105 ºC, 1 ώρα) κατ 'ανώτατο όριο
Ύλες διαλυτές σε οξέα 6%κατ'ανώτατο όριο
Υδατοδιαλυτές ύλες 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος διαλυτός σε οξύ ∆εν ανιχνεύονταιΑρσενικό 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε554ΠΥΡΙΤΙΚΟΑΡΓΙΛΙΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Πυριτικό νάτριο -αλουµίνιο, πυριτικό νάτριο -αργίλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πυριτικό αργιλιονάτριο
∆οκιµασία Περιεκτικότητα επί ξηράς ουσίας
ωςSiO
2:τουλάχιστον 66,0 %και κατ 'ανώτατο όριο
88,0%,
ωςAl2O3τουλάχιστον 5,0 %και κατ 'ανώτατο όριο
15,0%
Περιγραφή Λεπτή λευκή σκόνη ή άµορφα σφαιρίδια
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές νατρίου, αργι-
λίου και πυριτίου
Β.pHεναιωρήµατος συγκεντρώ-
σεως 5 %Μεταξύ 6,5 και 11,5
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 8,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Απώλεια κατά την καύση Τουλάχιστον 5,0 %και κατ 'ανώτατο όριο 11,0 επί
ξηράς ουσίας ( 1 000 ºC, σταθερό βάρος)
Νάτριο Τουλάχιστον 5 %και κατ 'ανώτατο όριο 8,5 %(ως
Na2O)επί ξηράς ουσίας
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 171
▼M3
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε555ΠΥΡΙΤΙΚΟΑΡΓΙΛΙΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Μαρµαρυγίας
Ορισµός Ο φυσικός µαρµαρυγίας αποτελείται κυρίως από
πυριτικό αργιλιοκάλιο (µοσχοβίτης)
EINECS 310-127-6
Χηµική ονοµασία Πυριτικό αργιλιοκάλιο
Χηµικός τύπος KAl2[AlSi3O10](OH)2
Μοριακόβάρος 398
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98 %
Περιγραφή Κρυσταλλικά πλακίδια ή σκόνη ανοικτού γκρι έως
λευκού χρώµατος
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο στο νερό, στα αραιά οξέα και στα αλκάλια
και στους οργανικούς διαλύτες
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Αντιµόνιο 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ψευδάργυρος 25 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Βάριο 25 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Χρώµιο 100 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Χαλκός 25 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Νικέλιο 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Κάδµιο 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε556ΠΥΡΙΤΙΚΟΑΡΓΙΛΙΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Πυριτικό αλουµίνιο -ασβέστιο, πυριτικό ασβέστιο -
αλουµίνιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Πυριτικό αργιλιασβέστιο
∆οκιµασία Περιεκτικότητα επί ξηράς ουσίας:
ωςSiO2,τουλάχιστον 44,0 %και κατ 'ανώτατο όριο
50,0%
ωςAl2O3,τουλάχιστον 3,0 %και κατ 'ανώτατο όριο
5,0%
ωςCaOτουλάχιστον 32,0 %και κατ 'ανώτατο όριο
38,0%
Περιγραφή Λεπτή, λευκή, ρέουσα σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές ασβεστίου,
αργιλίου και πυριτίου
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 10,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Απώλεια κατά την καύση Τουλάχιστον 14,0 %και κατ 'ανώτατο όριο 18,0 επί
ξηράς ουσίας ( 1 000 ºC, σταθερό βάρος)1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 172
▼M3
Φθοριούχα 50 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 10 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε558ΜΠΕΝΤΟΝΙΤΗΣ
Ορισµός Ο µπεντονίτης είναι φυσικός πηλός µε υψηλή
περιεκτικότητα σε µοντµοριλλονίτη, ένα φυσικό
ένυδρο πυριτικό αργίλιο στο οποίο ορισµένα άτοµα
αργιλίου και πυριτίου αντικαταστάθηκαν µε φυσικό
τρόπο από άλλα άτοµα όπως µαγνησίου και σιδήρου.
Ιόντα ασβεστίου και νατρίου έχουν παγιδευτεί
µεταξύ των διαστρωµατώσεων του ορυκτού.
Υπάρχουν τέσσερις κοινοί τύποι µπεντονίτη:
φυσικός µπεντονίτης νατρίου, φυσικός µπεντονίτης
ασβεστίου, µπετονίτης ενεργοποιηµένου νατρίου
και µπεντονίτης ενεργοποιηµένου οξέος
EINECS 215-108-5
Χηµικός τύπος (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8· 12H2O
Μοριακόβάρος 819
∆οκιµασία Περιεκτικότητα σε µοντµοριλλονίτη τουλάχιστον
80%
Περιγραφή Πολύ λεπτή, υποκίτρινη ή γκριζόλευκη σκόνη ή
κόκκοι. Η δοµή του µπεντονίτη του επιτρέπει να
απορροφά νερό στη δοµή του και στην εξωτερική
του επιφάνεια (ιδιότητες διόγκωσης)
Ταυτοποίηση
Α. ∆οκιµή κυανού του µεθυλενίουΒ. Περίθλαση ακτίνων Χ Χαρακτηριστικές κορυφές σε 12,5 /15Α
Γ. Απορρόφηση IR Κορυφές σε 428 /470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm
-1
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 15,0 %κατ'ανώτατο όριο (105 ºC, 2ώρες)
Αρσενικό 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 20 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε559ΠΥΡΙΤΙΚΟΑΡΓΙΛΙΟ(ΚΑΟΛΙΝΗΣ)
Συνώνυµα Καολίνης, βαρύς ή ελαφρύς
Ορισµός Το ένυδρο πυριτικό αργίλιο (καολίνης) είναι ένας
καθαρός λευκός πλαστικός πηλός ο οποίος συνί-
σταται από καολινίτη, πυριτικό αργιλιοκάλιο,
άστριο και χαλαζία. Η επεξεργασία δεν πρέπει να
περιλαµβάνει πύρωση
EINECS 215-286-4 ( καολινίτης)
Χηµικός τύπος Al2Si2O5(OH)4(καολινίτης)
Μοριακόβάρος 264
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 90 %(σύνολο πυρι-
τικού άλατος και οξειδίου του αργιλίου, µετά την
καύση)
Πυριτικό άλας ( SiO2) Μεταξύ 45 %και
55%
Οξείδιο του αργιλίου ( Al2O3)Μεταξύ 30 %και
39%
Περιγραφή Λεπτή, λευκή ή γκριζόλευκη, λιπαρή σκόνη. Ο
καολίνης συνίσταται από χαλαρά συσσωµατώµατα
τυχαία προσανατολισµένων στιβάδων από νιφάδες
καολινίτη ή από µεµονωµένες εξαγωνικές νιφάδες1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 173
▼M3
Ταυτοποίηση
Α. Θετικές δοκιµές οξειδίου του
αργιλίου και πυριτικού άλατος
Β. Περίθλαση ακτίνων Χ χαρακτηριστικές κορυφές σε 7,18 /3,58/2,38/1,78 A
Γ. Απορρόφηση IR: κορυφές σε 3 700και3 620 cm-1
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την καύση Μεταξύ 10 και 14 % (1 000 ºC, σταθερό βάρος)
Υδατοαδιαλυτές ύλες 0,3 %κατ'ανώτατο όριο
Ύλες διαλυτές σε οξέα 2,0 %κατ'ανώτατο όριο
Σίδηρος 5%κατ'ανώτατο όριο
Οξείδιο του καλίου ( K2O) 5 % κατ'ανώτατο όριο
Άνθρακας 0,5 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Υδράργυρος 1 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε620ΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα L-Γλουταµινικό οξύ, L-α-αµινογλουταρικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία L-Γλουταµινικό οξύ, L-2-αµινοπεντανοδιοϊκό οξύ
EINECS 200-293-7
Χηµικός τύπος C5H9NO4
Μοριακόβάρος 147,13
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 101,0 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λευκοί κρύσταλλοι ή κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή γλουταµινικού
οξέος µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Β. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]D20Μεταξύ + 31,5και+ 32,2º
[διάλυµα 10 %(επί ξηράς ουσίας) σε HCl 2N,
σωλήνας 200 mm]
Γ.pHκορεσµένου διαλύµατος Μεταξύ 3,0 και 3,5
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,2 %κατ'ανώτατο όριο (80 ºC, 3ώρες)
Θειική τέφρα 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Χλώριο 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Πυρρολιδονοκαρβοξυλικό οξύ 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε621ΟΞΙΝΟΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα Γλουταµινικό νάτριο, MSG
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Μονοένυδρο L-γλουταµινικό µονονάτριο
EINECS 205-538-1
Χηµικός τύπος C5H8NaNO4·H2O1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 174
▼M3
Μοριακόβάρος 187,13
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 101,0 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λευκοί, πρακτικά άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλ-
λική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή νατρίουΒ. Θετική δοκιµή γλουταµινικού
οξέος µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Γ. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]D
20Μεταξύ + 24,8ºκαι+ 25,3º
[διάλυµα 10 %(επί ξηράς ουσίας) σε HCl 2N,
σωλήνας 200 mm]
∆.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 6,7 και 7,2
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (98 ºC, 5ώρες)
Χλώριο 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Πυρρολιδονοκαρβοξυλικό οξύ 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε622ΟΞΙΝΟΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα Γλουταµινικό κάλιο, MPG
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Μονοένυδρο L-γλουταµινικό µονοκάλιο
EINECS 243-094-0
Χηµικός τύπος C5H8KNO4·H2O
Μοριακόβάρος 203,24
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 101,0 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λευκοί, πρακτικά άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλ-
λική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή καλίουΒ. Θετική δοκιµή γλουταµινικού
οξέος µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Γ. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]D
20Μεταξύ + 22,5ºκαι+ 24,0º
[διάλυµα 10 %(επί ξηράς ουσίας) σε HCl 2N,
σωλήνας 200 mm]
∆.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
2%Μεταξύ 6,7 και 7,3
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,2 %κατ'ανώτατο όριο (80 ºC, 5ώρες)
Χλώριο 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Πυρρολιδονοκαρβοξυλικό οξύ 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε623ΟΞΙΝΟΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα Γλουταµινικό ασβέστιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 175
▼M3
Ορισµός
Χηµική ονοµασία δι-L-γλουταµινικό µονοασβέστιο
EINECS 242-905-5
Χηµικός τύπος C10H16CaN2O8·xH2O (x = 0, 1, 2 ó 4)
Μοριακόβάρος 332,32 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 98,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 102,0 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λευκοί, πρακτικά άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλ-
λική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ασβεστίουΒ. Θετική δοκιµή γλουταµινικού
οξέος µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Γ. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]D
20Μεταξύ + 27,4και+ 29,2 º ( για το δι -γλουταµινικό
ασβέστιο µε x = 4) [διάλυµα 10 %(επί ξηράς ουσίας)
σεHCl 2N, σωλήνας 200 mm]
Καθαρότητα
Υγρασία 19,0 %κατ'ανώτατο όριο (για το διγλουταµινικό
ασβέστιο µε x = 4) (Karl Fischer)
Χλώριο 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Πυρρολιδονοκαρβοξυλικό οξύ 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε624ΟΞΙΝΟΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟΑΜΜΩΝΙΟ
Συνώνυµα Γλουταµινικό αµµώνιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Μονοένυδρο L-γλουταµινικό µονοαµµώνιο
EINECS 231-447-1
Χηµικός τύπος C5H12N2O4·H2O
Μοριακόβάρος 182,18
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 99,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 101,0 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Λευκοί, πρακτικά άοσµοι κρύσταλλοι ή κρυσταλ-
λική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή αµµωνίουΒ. Θετική δοκιµή γλουταµινικού
οξέος µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Γ. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]D
20Μεταξύ + 25,4ºκαι+ 26,4º
[διάλυµα 10 %(επί ξηράς ουσίας) σε HCl 2N,
σωλήνας 200 mm]
∆.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 6,0 και 7,0
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 0,5 %κατ'ανώτατο όριο (50 ºC, 4ώρες)
Θειική τέφρα 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Πυρρολιδονοκαρβοξυλικό οξύ 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 176
▼M3
Ε625ΟΖΙΝΟΓΛΟΥΤΑΜΙΝΙΚΟΜΑΓΝΗΣΙΟ
Συνώνυµα Γλουταµινικό µαγνήσιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Τετραένυδρο δι -L-γλουταµινικό µονοµαγνήσιο
EINECS 242-413-0
Χηµικός τύπος C10H16MgN2O8·4 H2O
Μοριακόβάρος 388,62
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 95,0 %και κατ '
ανώτατο όριο 105,0 %επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, λευκοί ή υπόλευκοι κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή µαγνησίου
Β. Θετική δοκιµή γλουταµινικού
οξέος µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Γ. Ειδική στροφική ικανότητα
[α]D20Μεταξύ + 23,8ºκαι+ 24,4º
[διάλυµα 10 %(επί ξηράς ουσίας) σε HCl 2N,
σωλήνας 200 mm]
∆.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
10%Μεταξύ 6,4 και 7,5
Καθαρότητα
Υγρασία 24 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Χλώριο 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Πυρρολιδονοκαρβοξυλικό οξύ 0,2 %κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε626ΓΟΥΑΝΥΛΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα 5'-Γουανυλικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γουανοσινο -5'-µονοφωσφορικό οξύ
EINECS 201-598-8
Χηµικός τύπος C10H14N5O8P
Μοριακόβάρος 363,22
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή
κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης και
οργανικών φωσφορικών
ενώσεων
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
0,25%Μεταξύ 1,5 και 2,5
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 256 nm
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 1,5 %κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4ώρες)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 177
▼M3
Ε627ΓΟΥΑΝΥΛΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα 5'-γουανυλικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γουανοσινο -5'-µονοφωσφορικό δινάτριο
EINECS 221-849-5
Χηµικός τύπος C10H12N5Na2O8P·xH2O (x = ca. 7)
Μοριακόβάρος 407,19 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή
κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
νατρίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 7,0 και 8,5
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 256 nm
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 25 %κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4ώρες)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε628ΓΟΥΑΝΥΛΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα 5'-γουανυλικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γουανοσινο -5'-µονοφωσφορικό δικάλιο
EINECS 226-914-1
Χηµικός τύπος C10Η12Κ2Ν5Ο8P
Μοριακόβάρος 439,40
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή λευκή
κρυσταλλική σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
καλίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 7,0 και 8,5
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 256 nm
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 5%κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4ώρες)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 178
▼M3
Ε629ΓΟΥΑΝΥΛΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα 5'-γουανυλικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Γουανοσινο -5'-µονοφωσφορικό ασβέστιο
Χηµικός τύπος C10Η12CαΝ5Ο8P·nΗ2Ο
Μοριακόβάρος 401,20 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, λευκοί ή υπόλευκοι κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
ασβεστίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
0,05%Μεταξύ 7,0 και 8,0
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 256 nm
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 23,0 %κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4ώρες)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε630ΙΝΟΣΙΝΙΚΟΟΞΥ
Συνώνυµα 5'-Ινοσινικό οξύ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ινοσινο -5'-µονοφωσφορικό οξύ
EINECS 205-045-1
Χηµικός τύπος C10Η13Ν4Ο8P
Μοριακόβάρος 348,21
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης και
οργανικών φωσφορικών
ενώσεων
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 1,0 και 2,0
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 250 nm
Καθαρότητα
Απώλεια κατά την ξήρανση 3,0 %κατ'ανώτατο όριο (120 ºC, 4ώρες)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε631ΙΝΟΣΙΝΙΚΟΝΑΤΡΙΟ
Συνώνυµα 5'-ινοσινικό νάτριο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 179
▼M3
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ινοσινο -5'-µονοφωσφορικό δινάτριο
EINECS 225-146-4
Χηµικός τύπος C10Η11Ν4Νa2Ο8P·Η2Ο
Μοριακόβάρος 392,17 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
νατρίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 7,0 και 8,5
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 250 nm
Καθαρότητα
Υγρασία 28,5 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε632ΙΝΟΣΙΝΙΚΟΚΑΛΙΟ
Συνώνυµα 5'-ινοσινικό κάλιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ινοσινο -5'-µονοφωσφορικό δικάλιο
EINECS 243-652-3
Χηµικός τύπος C10Η11Κ2Ν4Ο8P
Μοριακόβάρος 424,39
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
καλίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 7,0 και 8,5
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 250 nm
Καθαρότητα
Υγρασία 10,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε633ΙΝΟΣΙΝΙΚΟΑΣΒΕΣΤΙΟ
Συνώνυµα 5'-ινοσινικό ασβέστιο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Ινοσινο -5'-µονοφωσφορικό ασβέστιο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 180
▼M3
Χηµικός τύπος C10Η11CαΝ4Ο8P·nΗ2Ο
Μοριακόβάρος 386,19 (άνυδρο)
∆οκιµασία Περιεκτικότητα τουλάχιστον 97,0 %επί ξηράς
ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, άχρωµοι ή λευκοί κρύσταλλοι ή σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
ασβεστίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
0,05%Μεταξύ 7,0 και 8,0
Γ. Φασµατοµετρία: µέγιστη απορρόφηση διαλύµατος 20 mg/lσεHCl
0,01Nσε 250 nm
Καθαρότητα
Υγρασία 23,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε634ΑΛΑΤΑΜΕΑΣΒΕΣΤΙΟΤΩΝ5 '-ΡΙΒΟΖΟΝΟΥΚΛΕΟΤΙ∆ΙΩΝ
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Το 5 '-ριβοζονουκλεϊνικό ασβέστιο είναι κυρίως
µείγµα ινοσινο -5'-µονοφωσφορικού ασβεστίου και
γουανοσινο -5'-µονοφωσφορικού ασβεστίου
Χηµικός τύπος C10Η11Ν4CαΟ8P·nΗ2Ο και
C10Η12Ν5CαΟ8P·nΗ2Ο
∆οκιµασία Περιεκτικότητα και για τα δύο κύρια συστατικά
τουλάχιστον 97 %,και για κάθε συστατικό τουλάχι-
στον 47,0 %και κατ 'ανώτατο όριο 53 %,σε όλες τις
περιπτώσεις επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, λευκοί ή σχεδόν λευκοί κρύσταλλοι ή
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
ασβεστίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
0,05%Μεταξύ 7,0 και 8,0
Καθαρότητα
Υγρασία 23,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε635ΑΛΑΤΑΜΕΝΑΤΡΙΟΤΩΝ5 '-ΡΙΒΟΖΟΝΟΥΚΛΕΟΤΙ∆ΙΩΝ
Συνώνυµα 5'-ριβοζονουκλεϊνικό νάτριο
Ορισµός
Χηµική ονοµασία Το 5'-ριβοζονουκλεϊνικό νάτριο είναι κυρίως µείγµα
ινοσινο -5'-µονοφωσφορικού δινατρίου και γουανο-
σινο-5'-µονοφωσφορικού δινατρίου
Χηµικός τύπος C10Η11Ν4Ο8P·nΗ2Ο και
C10Η12Ν5Νa2Ο8P·nΗ2Ο1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 181
▼M3
∆οκιµασία Περιεκτικότητα και για τα δύο κύρια συστατικά
τουλάχιστον 97 %,και για κάθε συστατικό τουλάχι-
στον 47,0 %και κατ 'ανώτατο όριο 53 %,σε όλες τις
περιπτώσεις επί ξηράς ουσίας
Περιγραφή Άοσµοι, λευκοί ή σχεδόν λευκοί κρύσταλλοι ή
σκόνη
Ταυτοποίηση
Α. Θετική δοκιµή ριβόζης, οργα-
νικών φωσφορικών ενώσεων και
νατρίου
Β.pHδιαλύµατος συγκεντρώσεως
5%Μεταξύ 7,0 και 8,5
Καθαρότητα
Υγρασία 26,0 %κατ'ανώτατο όριο ( Karl Fischer)
Άλλα νουκλεοτίδια ∆εν ανιχνεύονται µε χρωµατογραφία λεπτής
στιβάδας
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε905ΜΙΚΡΟΚΡΥΣΤΑΛΛΙΚΟΚΕΡΙ
Συνώνυµα Κερί πετρελαίου
Ορισµός Το µικροκρυσταλλικό κερί είναι εξευγενισµένο
µείγµα στερεών, κεκορεσµένων υδρογονανθράκων,
κυρίως διακλαδισµένης παραφίνης, που λαµβάνεται
από το πετρέλαιο
Περιγραφή Λευκό έως κεχριµπαρόχρωµο, άοσµο κερί
Ταυτοποίηση
Α. ∆ιαλυτότητα Αδιάλυτο στο νερό, ελάχιστα διαλυτό στην αιθα-
νόλη
Β. ∆είκτης διάθλασης nD1001,434-1,448
Καθαρότητα
Μοριακό βάρος Κατά µέσο όρο τουλάχιστον 500
Ιξώδες στους 100 ºC Τουλάχιστον 1,1 ·1 0-5m2s-1
Απώλεια κατά την καύση 0,1 %κατ'ανώτατο όριο
Αριθµός ατόµων άνθρακα στο
σηµείο απόσταξης 5 %5%των µορίων κατ 'ανώτατο όριο µε αριθµό ατόµων
άνθρακα µικρότερο των 25
Χρώµα Υποβάλλεται σε δοκιµήΘείο 0,4 %κατ'ανώτατο όριο
Αρσενικό 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Αρωµατικές πολυκυκλικές ενώσεις Οι αρωµατικοί πολυκλυκλικοί υδρογονάνθρακες,
που λαµβάνονται µε εκχύλιση µε διµεθυλοσουφλο-
ξείδιο, πρέπει να ανταποκρίνονται στα ακόλουθα
όρια απορρόφησης της υπεριώδους ακτινοβολίας:
nm Μέγιστη απορρόφηση ανά cmβήµατος
280-289 0,15
290-299 0,12300-359 0,08
360-400 0,02
Ε912ΕΣΤΕΡΕΣΤΟΥΜΟΝΤΑΝΙΚΟΥΟΞΕΟΣ
Ορισµός Μοντανικά οξέα και /ή εστέρες µε αιθυλενογλυκόλη
και/ή 1,3-βουτανοδιόλη και /ή γλυκερίνη
Χηµική ονοµασία Εστέρες του µοντανικού οξέος1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 182
▼M3
Περιγραφή Σχεδόν λευκές έως υποκίτρινες νιφάδες, σκόνη,
κόκκοι ή σφαιρίδια
Ταυτοποίηση
Α. Πυκνότητα (20 ºC) Μεταξύ 0,98 και 1,05
Β. Σηµείο τήξης Μεγαλύτερο των 77 ºC
Καθαρότητα
Βαθµός οξύτητας 40κατ'ανώτατο όριο
Γλυκερίνη 1%κατ'ανώτατο όριο (µε αέρια χρωµατογραφία)
Άλλες πολυόλες 1%κατ'ανώτατο όριο (µε αέρια χρωµατογραφία)
Άλλοι τύποι κεριού ∆εν ανιχνεύονται (µε θερµιδοµετρία διαφορικής
σάρωσης ή /και υπέρυθρη φασµατοσκοπία)
Αρσενικό 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Χρώµιο 3 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε914ΚΗΡΟΣΟΞΕΙ∆ΟΜΕΝΩΝΠΟΛΥΑΙΘΥΛΕΝΙΩΝ
Ορισµός Προϊόντα πολικής αντίδρασης από ήπια οξείδωση
πολυαιθυλενίου
Χηµική ονοµασία Οξειδωµένο πολυαιθυλένιο
Περιγραφή Σχεδόν λευκές νιφάδες, σκόνη, κόκκοι ή σφαιρίδια
Ταυτοποίηση
Α. Πυκνότητα (20 ºC) Μεταξύ 0,92 και 1,05
Β. Σηµείο τήξης Μεγαλύτερο των 95 ºC
Καθαρότητα
Βαθµός οξύτητας 70κατ'ανώτατο όριο
Ιξώδες στους 120 ºC Τουλάχιστον 8,1 ·1 0-5m2s-1
Άλλοι τύποι κεριού ∆εν ανιχνεύονται (µε θερµιδοµετρία διαφορικής
σάρωσης ή /και υπέρυθρη φασµατοσκοπία)
Οξυγόνο 9,5 %κατ'ανώτατο όριο
Χρώµιο 5 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Μόλυβδος 2 mg/kg κατ'ανώτατο όριο
Ε950ΑΚΕΤΟΣΟΥΛΦΑΜΙΚΟΚΑΛΙ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε951ΑΣΠΑΡΤΑΜΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε953ΙΣΟΜΑΛΤΙΤΟΛΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ, περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε957ΘΑΥΜΑΤΙΝΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 183
▼M3
Ε959ΝΕΟΕΣΠΕΡΙ∆ΙΝΗ∆ΙΥ∆ΡΟΧΑΛΚΟΝΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε965(i)ΜΑΛΤΙΤΟΛΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε965(ii)ΣΙΡΟΠΙΜΑΛΤΙΤΟΛΗΣ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε966ΛΑΚΤΙΤΟΛΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.
Ε967ΞΥΛΙΤΟΛΗ
Τα κριτήρια καθαρότητας για το πρόσθετο αυτό είναι τα ίδια που ορίζονται για το ίδιο
πρόσθετο στο παράρτηµα της οδηγίας 95 /31/ΕΚ περί θεσπίσεως ειδικών κριτηρίων
καθαρότητας για τα γλυκαντικά που χρησιµοποιούνται στα τρόφιµα.1996L0077 — EL — 20.06.2001 — 003.001 — 184