1982R0563 — EL — 01.04.2002 — 004.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕOΚ) αριθ. 563 /82ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 10ης Μαρτίου 1982
περίλεπτοµερειώνεφαρµογήςτουκανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.1208 /81γιατηδιαπίστωσητωντιµών
αγοράς των χονδρών βοοειδών σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων
(ΕΕL6 7της 11.3.1982, σ. 23)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕOΚ) αριθ. 1935 /83της Επιτροπής της 13ης Ιουλίου
1983 L 191 41 15.7.1983
►M2Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3402 /85της Επιτροπής της 2ας ∆εκεµ-
βρίου 1985 L 322 14 3.12.1985
►M3Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2090 /93της Επιτροπής της 27ης Ιουλίου
1993 L 190 9 30.7.1993
►M4Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 2181 /2001της Επιτροπής της 9ης Νοεµ-
βρίου 2001 L 293 8 10.11.2001
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L 192της 2.7.1982, σ. 23 (563 /82)
►C2∆ιορθωτικό ΕΕ L 207της 15.7.1982, σ. 43 (563 /82)
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕOΚ) αριθ. 563 /82ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 10ης Μαρτίου 1982
περίλεπτοµερειώνεφαρµογήςτουκανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.1208 /81
για τη διαπίστωση των τιµών αγοράς των χονδρών βοοειδών
σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη περί ιδρύσεως της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής
Κοινότητος,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 805 /68του Συµβουλίου της 27ης
Ιουνίου 1968 περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα του
βοείουκρέατος (1),όπωςτροποποιήθηκετελευταίααπότηνπράξη
προσχωρήσεως της Ελλάδος,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81του Συµβουλίου της 28ης
Απριλίου 1981 περί θεσπίσεως κοινοτικής κλίµακος κατατάξεως
σφαγίων των χονδρών βοοειδών (2),και ιδίως το άρθρο 2
παράγραφος 2 τελευταίο εδάφιο, το άρθρο 3 παράγραφος 1, τοάρθρο 4 παράγραφος 3 δεύτερο εδάφιο,
Εκτιµώντας:
ότιγιατηδιαπίστωσητωντιµώντηςαγοράςτουβοείουκρέατοςο
κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81προβλέπει την προοδευτική
εφαρµογήσυστή µατος κατατάξεως των σφαγίων στο εσωτερικότης Κοινότητος ·
ότι,γιατηδιάθεσησυγκριτικώντιµώνστηνΚοινότητα,πρέπεινα
γίνει αναφορά για τη διαπίστωση των τιµών της αγοράς των
σφαγίων των χονδρών βοοειδών, σε καθορισµένο στάδιο εµπο-ρίας, και να καθορισθούν οι αναγκαίες διορθώσεις για να γίνει ηµετάβαση από τις παρουσιάσεις στις οποίες προσφέρονται τακρέατα σε ορισµένα Κράτη µέλη στην κοινοτικήπαρουσίαση
αναφοράς ·
ότι για να διασφαλισθεί η οµοιόµορφη κατάταξη των σφαγίων
χονδρών βοοειδών στην Κοινότητα, πρέπει να προσδιορισθούνορισµένοι όροι εφαρµογής της κατατάξεως των σφαγίων χονδρώνβοοειδών, και ιδίως το κριτήριο που επιτρέπει τη διάκριση των
κατηγοριών των µη ευνουχισµένων αρσενικών ζώων µεταξύ τους ·
ότι η Επιτροπή∆ιαχειρίσεως Βοείου Κρέατος δεν διατύπωσε
γνώµη εντός της προθεσµίας που ετέθη από τον πρόεδρό της
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
1.Ητιµήαγοράςπουδιαπιστώνεταισύµφωναµετηνκοινοτική
κλίµακα κατάταξης σφαγίων των χονδρών βοοειδών, που αναφέ-
ρεται στο άρθρο 6 τρίτο και τέταρτο εδάφιο του κανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.1208 /81,είναιητιµήεισόδουστοσφαγείο,εκτόςαπό
το φόρο προστιθεµένης αξίας που πληρώνεται ο προµηθευτής γιατο ζώο. Η τιµήαυτήεκφράζεται ανά 100 χιλιόγραµµα σφαγίου,σύµφωναµετηνπαρουσίασηαναφοράςπουαναφέρεταιστοάρθρο
2 παράγραφος 2 του εν λόγω κανονισµού, ζυγισµένα και
ταξινοµηµένα στο άγκιστρο του σφαγείου.
2.Το βάρος που πρέπει να λαµβάνεται υπόψη είναι αυτό του
σφαγίου αφού ψυχθεί ήτου σφαγίου ενώ είναι ακόµη θερµό,αµέσως µετά τη σφαγήµειωµένο κατά 2 %.1982R0563 — EL — 01.04.2002 — 004.001 — 2
(1)ΕΕ αριθ. L 148της 28. 6. 1968, σ. 24 .
(2)ΕΕ αριθ. L 123της 7. 5. 1981, σ. 3 .▼M2
▼B
▼B
3.Σε περίπτωση που η παρουσίαση του ζυγισµένου και
ταξινοµηµένουστοάγκιστροσφαγίουδιαφέρειτηςπαρουσιάσεωςαναφοράς, το βάρος του προσαρµόζεται χρησιµοποιώντας τις
διορθώσεις που ορίζονται στο παράρτηµα. Σε µιά τέτοια
περίπτωση, συνεπώς, η τιµήγια 100 χιλιόγραµµα σφαγίουπροσαρµόζεται.
4.Όταν οι διορθώσεις που αναφέρονται στην προηγούµενη
παράγραφοείναιίδιεςγιατοσύνολοτηςεπικράτειαςενόςκράτους
µέλους, υπολογίζονται σε εθνικήβάση ·όταν οι εν λόγω
διορθώσεις διαφέρουν από το ένα σφαγείο στο άλλο, υπολογί-ζονται ξεχωριστά.
Άρθρο 2
Για την εφαρµογήτου άρθρου 3 παράγραφος 1 του κανονισµού
(ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81,η διάκριση µεταξύ των σφαγίων των νεαρών
µη ευνουχισµένων αρρένων ζώων ηλικίας µικρότερης των δύο
ετώνκαιτωνσφαγίωντωνυπολοίπωνµηευνουχισµένωναρρένων
ζώων στηρίζεται στην ηλικία του ζώου, η οποία εξακριβώνεταιαπότιςπληροφορίεςπουδιατίθενταιστοπλαίσιοτουσυστήµατοςαναγνώρισης και καταγραφής βοοειδών που έχει θεσπιστεί στακράτηµέλησύµφωναµετιςδιατάξειςτουτίτλουΙτουκανονισµού(ΕΚ) αριθ. 1760 /2000του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του
Συµβουλίου (
1).
Άρθρο 3
Η αφαίρεση που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 3 του
κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81,περιλαµβάνει αποκλειστικά την
µερικήαφαίρεση των εξωτερικών λιπών:
—στο ύψος του κιλότου, του κόντρα και των µπριζόλων,
—στο ύψος του εµπροσθίου τµήµατος του στήθους (χώρα του
στέρνου), γύρω από την περιοχήτου περίνεου και της ουράς,
—στο ύψος του τράνς (µυς εσωτερικής κεντρικής χώρας του
µηρού).
Άρθρο 4
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει από τη δηµοσίευσήτου
στηνΕπίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων .
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε Κράτος µέλος.1982R0563 — EL — 01.04.2002 — 004.001 — 3
(1)ΕΕL 204της 11.8.2000, σ. 1 .▼M3
▼M4
▼B
▼M2
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
∆ιορθώσεις που προβλέπονται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΟΚ)
αριθ. 1208 /81,εκφραζόµενες σε ποσοστό βάρους του σφαγίου
(ποσοστά σε βάρος σφαγίου)
Ποσοστά Μειώσεως Αυξήσεως
Κατηγορίες καταστάσεως
παχύνσεως1-2 3 4-5 1 2 3 4 5
Νεφρά − 0,4
Περινεφρικό λίπος − 1,75 − 2,5 − 3,5
Λίπος λεκάνης − 0,5
Συκώτι − 2,5
∆ιάφραγµα − 0,4
Στήλες διαφράγµατος − 0,4
Ουρά − 0,4
Νωτιαίος µυελός − 0,05
Λίπος µαστού − 1,0
Όρχεις − 0,3
Λίπος γαρίφαλου − 0,5
Κορόνα − 0,3
Σφαγίτιδα φλέβα − 0,3
Αφαίρεση προεξέχοντων
τµηµάτων ( émoussage)00 ►M3
+2
◄►M3
+3
◄+41982R0563 — EL — 01.04.2002 — 004.001 — 4