1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2406 /96ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 26ης Νοεµβρίου 1996
περί καθορισµού κοινών προδιαγραφών εµπορίας ορισµένων αλιευτικών προϊόντων
(ΕΕL 334 της 23.12.1996, σ. 1)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 323 /97της Επιτροπής της 21ης Φεβρουα-
ρίου 1997L52 8 22.2.1997
►M2Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 2578 /2000 του Συµβουλίου της 17ης Νοεµ-
βρίου 2000L298 1 25.11.2000
►M3Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 2495 /2001 της Επιτροπής της 19ης ∆εκεµ-
βρίου 2001L337 23 20.12.2001
Τροποποιείται από:
►A1Πράξη περί των όρων προσχωρήσεως της Τσεχικής ∆ηµοκρατίας,
της ∆ηµοκρατίας της Εσθονίας, της Κυπριακής ∆ηµοκρατίας, της
∆ηµοκρατίας της Λετονίας, της ∆ηµοκρατίας της Λιθουανίας, της∆ηµοκρατίας της Ουγγαρίας, της ∆ηµοκρατίας της Μάλτας, της∆ηµοκρατίας της Πολωνίας, της ∆ηµοκρατίας της Σλοβενίας καιτης Σλοβακικής ∆ηµοκρατίας και των προσαρµογών των Συνθηκώνεπί των οποίων βασίζεται η Ευρωπαϊκή ΈνωσηL236 33 23.9.2003
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2406 /96ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 26ης Νοεµβρίου 1996
περίκαθορισµούκοινώνπροδιαγραφώνεµπορίαςορισµένωναλιευ-
τικών προϊόντων
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 3759 /92του Συµβουλίου, της 17ης
∆εκεµβρίου 1992, περί κοινής οργανώσεως της αγοράς στον
τοµέα των αλιευοµένων προϊόντων και των προϊόντων υδατοκαλ-λιέργειας (
1),και ιδίως το άρθρο 2 παράγραφος 3,
την πρόταση της Επιτροπής,Εκτιµώντας:ότι υφίστανται κοινές προδιαγραφές εµπορίας για ορισµένα είδη
ψαριών µε τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 103 /76(
2),και για
ορισµένα είδη καρκινοειδών µε τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 104 /
76(3)·ότι πρέπει να γίνουν εκτεταµένες τροποποιήσεις στους
κανονισµούς αυτούς προκειµένου να ληφθούν υπόψη οι εξελίξειςτης αγοράς και των εµπορικών πρακτικών ·ότι, κατά συνέπεια,
πρέπει να συγχωνευθούν όλες αυτές οι διατάξεις σε µια ενιαία
νοµική πράξη, προκειµένου να εξασφαλιστεί η σαφήνεια και η
ορθή εφαρµογή τους ·ότι, συνεπώς, οι κανονισµοί (ΕΟΚ)αριθ.
103/76και (ΕΟΚ)αριθ. 104 /76πρέπει να αντικατασταθούν ·
ότι οι κοινές προδιαγραφές εµπορίας για τα αλιευτικά προϊόντα
έχουν ως κύριο στόχο την ποιοτική βελτίωση και, συνεπώς, τηδιευκόλυνση της εµπορίας τους προς όφελος τόσο των
παραγωγών όσο και των καταναλωτών ·ότι, αφού τα αλιευτικά
προϊόντα δεν µεταποιούνται αλλά διατίθενται στο εµπόριο νωπάή διατηρηµένα δι 'απλής ψύξεως, η ποιότητά τους καθορίζεται
οργανοληπτικώς βάσει αντικειµενών κριτηρίων ·ότι η οµοιό-
µορφη φρεσκότητα απαιτεί να περιλαµβάνουν οι παρτίδες µόνονοµοειδή προϊόντα από την ίδια αλιευτική περιοχή και από το
ίδιο σκάφος ·
ότι πρέπει να προβλεφθεί ένας µικρός αλλά επαρκής αριθµός
κατηγοριών φρεσκότητας βάσει κατάλληλης κατάταξης τωνοµάδων προϊόντων ·ότι, ωστόσο, επειδή πρέπει να υποστηρι-
χθούν τα προϊόντα ποιότητος το αργότερο από 1ης Ιανουαρίου2000, δεν πρέπει όλες οι κατηγορίες φρεσκότητας να υπαχθούν
στους µηχανισµούς παρέµβασης που προβλέπονται από τις ρυθµί-
σεις για την κοινή οργάνωση αγοράς ·
ότι οι κοινές προδιαγραφές εµπορίας αποσκοπούν επίσης στον
καθορισµό οµοιόµορφων εµπορικών χαρακτηριστικών γιαολόκληρη την κοινοτική αγορά, ώστε να αποφεύγονται στρεβλώ-σεις του ανταγωνισµού, καθώς και στη δυνατότητα ενιαίας
εφαρµογής του καθεστώτος τιµών της κοινής οργάνωσης αγοράς ·
ότι, για το σκοπό αυτό, πρέπει να επιβληθεί η ταξινόµηση τωναλιευτικών προϊόντων σε κατηγορίες µεγέθους ανάλογα µε τοβάρος ή, ενίοτε, το µέγεθός τους ·
ότι οι κοινές προδιαγραφές εµπορίας εφαρµόζονται κατά την
πρώτη πώληση, στην Κοινότητα, όλων των προϊόντων επί των1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 2
(1)ΕΕ αριθ.L 388 της 31. 12. 1992, σ. 1 ·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 3318 /94 (ΕΕ αριθ.L 350 της
31. 12. 1994, σ. 15 ).
(2)ΕΕ αριθ. L2 0της 28. 1. 1976, σ. 29 ·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1935 /93 (ΕΕ αριθ.L 176 της
20. 7. 1993, σ. 1 ).
(3)ΕΕ αριθ. L2 0της 28. 1. 1976, σ. 35 ·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1300 /95 (ΕΕ αριθ. L 126 της
9. 6. 1995, σ. 3 ).
▼B
οποίων ισχύουν και τα οποία προορίζονται για ανθρώπινη
κατανάλωση, κοινοτικής ή εξωκοινοτικής προέλευσης ·ότι οι
προδιαγραφές αυτές εφαρµόζονται µε την επιφύλαξη των υγειο-
νοµικών κανόνων ή των κανόνων που θεσπίζονται στο πλαίσιο
των µέτρων διατήρησης των αλιευτικών πόρων ·ότι πρέπει να
υπενθυµιστεί ιδιαιτέρως ότι τα ισχύοντα ελάχιστα βιολογικάµεγέθη υπερισχύουν πάντοτε των ελαχίστων µεγεθών που καθο-ρίζονται για τα αλιευτικά προϊόντα από τις κοινές προδιαγραφές
εµπορίας·
ότι η εφαρµογή των κοινών προδιαγραφών εµπορίας στα
προϊόντα προέλευσης τρίτων χωρών συνεπάγεται την αναγραφήπρόσθετων ενδείξεων στη συσκευασία τους ·ότι, ωστόσο, οι
ενδείξεις αυτές δεν απαιτούνται όταν πρόκειται για προϊόντα
εσαγόµενα στην Κοινότητα από σκάφη µε σηµαία τρίτων χωρώνυπό τις συνθήκες που ισχύουν και για τα κοινοτικά αλιεύµατα ·
ότι, κατά συνήθη πρακτική στα περισσότερα κράτη µέλη, ο
κλάδος θα πρέπει να ταξινοµεί τα αλιευτικά προϊόντα ανά κατη-
γορία φρεσκότητας και ανά κατηγορία µεγέθους ·ότι, για να
εκτιµάται η φρεσκότητα βάσει οργανοληπτικών κριτηρίων, απαι-τείται µια συνεργασία εµπειρογνωµόνων οριζοµένων από τιςενδιαφερόµενες επαγγελµατικές οργανώσεις ·
ότι, για λόγους αµοιβαίας ενηµέρωσης, κάθε κράτος µέλος
πρέπει να κοινοποιεί στα άλλα κράτη µέλη και την Επιτροπήκατάλογο των ονοµάτων και διευθύνσεων των εµπειρογνωµόνωνκαι των ενδιαφερόµενων επαγγελµατικών οργανώσεων,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
A.Γενικές διατάξεις
Άρθρο 1
1.Ο παρών κανονισµός καθορίζει, για ορισµένα αλιευτικά
προϊόντα, τις κοινές προδιαγραφές εµπορίας που προβλέπονται
στο άρθρο 2 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 3759 /92,ο οποίος
αποκαλείται στο εξής «βασικός κανονισµός ».
2.Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισµού, νοούνται ως:
α)«εµπορία»:η πρώτη διάθεση προς πώληση ή /και η πρώτη
πώληση, εντός της Κοινότητας, προς ανθρώπινηκατανάλωση ·
β)«παρτίδα»:ποσότητα αλιευτικών προϊόντων δεδοµένου
είδους που έχει υποβληθεί στην ίδια µεταχείριση και προέρ-χεται πιθανώς από την ίδια αλιευτική περιοχή και από το
ίδιο σκάφος ·
γ)«αλιευτική περιοχή »:η συνήθης ονοµασία που δίδεται από
τον κλάδο, εκεί όπου αλιεύονται τα προϊόντα ·
δ)«παρουσίαση »:η µορφή µε την οποία τα ψάρια διατίθενται
στο εµπόριο, όπως π.χ. ολόκληρα, εκσπλαχνισµένα, ακέφαλα
κ.λπ.·
ε)«ορατό παράσιτο »:το παράσιτο ή η οµάδα παρασίτων τα
οποία, λόγω των διαστάσεων, του χρώµατος ή της υφήςτους, διακρίνονται σαφώς από τους ιστούς των ψαριών καιείναι ορατά χωρίς µεγεθυντικά µέσα και υπό καλές συνθήκεςφωτισµού για την ανθρώπινη όραση.1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 3
▼B
3.α)Οι διατάξεις του παρόντος κανονισµού σχετικά µε τις κατη-
γορίες φρεσκότητας των αλιευτικών προϊόντωνεφαρµόζονται µε την επιφύλαξη των απαιτήσεων της
οδηγίας 91 /493/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 22ας Ιουλίου
1991, περί καθορισµού των υγειονοµικών κανόνων πουδιέπουν την παραγωγή και τη διάθεση στην αγορά τωναλειυτικών προϊόντων (
1).
β)Μέχρις ότου εκδοθεί απόφαση της Επιτροπής βάσει της
οδήγιας 91 /493/ΕΟΚ, τα κριτήρια για τα ψάρια που είναι
ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση καθορίζονταιστην κατηγορία «Απαράδεκτα »του παραρτήµατος Iτου
παρόντος κανονισµού.
Άρθρο 2
1.Η εµπορία των αλιευτικών προϊόντων που αναφέρονται στο
άρθρο 3, κοινοτικής ή εξωκοινοτικής προελεύσεως, επιτρέπεταιµόνον όταν πληρούν τις απαιτήσεις του παρόντος κανονισµού.
2.Ωστόσο, ο παρών κανονισµός δεν εφαρµόζεται σε µικρές
προσότητες προϊόντων που διατίθεται απευθείας από τους
παράκτιους αλιείς στο λιανικό εµπόριο ή τους καταναλωτές.
3.Οι λεπτοµέρειες εφαρµογής του παρόντος άρθρου θεσπί-
ζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 32 του βασικού κανονισµού.
Άρθρο 3
1.Καθορίζονται κοινές προδιαγραφές εµπορίας για τα
ακόλουθα προϊόντα:
α)θαλάσσια ψάρια του κωδικού ΣΟ 0302:
—Πλάτακας ( Pleuronectes platessa),
—Τόνος µακρύπτερος ( Thunnus alalunga),
—Τόνος ερυθρός ( Thunnus thynnus),
—Τόνος µεγαλόφθαλµος ( Thunnus ήParathunnus obesus),
—Ρέγγα του είδους Clupea harengus,
—Μπακαλιάρος του είδους Gadus morhua,
—Σαρδέλα του είδους Sardina pilchardus,
—Καλλαρίας ( Melanogrammus aeglefinus),
—Μαύρος µπακαλιάρος ( Pollachius virens),
—Κίτρινος µπακαλιάρος ( Pollachius pollachius),
—Σκουµπρί του είδους Scomber scombrus,
—Σκουµπρί του είδους japonicus,
—Σαφρίδι (Trachurus spp.),
—Κεντρόνι ( Squalus acanthias καιScyliorhinus spp.),
—Σκορπιός του βορρά ή σεβαστός ( Sebastes spp.),
—Γάδος (Merlangius merlangus),
—Προσφυγάκι ( Micromesistius poutassou ήGadus poutassou),
—Μουρούνα ( Molva spp.),
—Γαύρος (Engraulis spp.),
—Μερλούκιος του είδους Merluccius merluccius,
—Ζαγκέτα ( Lepidorhombus spp.),
—Καστανόψαρο ( Brama spp.),
—Πεσκαντρίτσα ( Lophius spp.),
—Λιµάντα ( Limanda limanda),
—Γλώσσα η µικρόστοµος ( Microstomus kitt),
—Σύκο του Ατλαντικού ( Trisopertus luscus) και σύκο της
Μεσογείου ( Trisopterus minutus),1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 4
(1)ΕΕ αριθ. L 268 της 24. 9. 1991, σ. 15 ·οδηγία όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 96 /23/ΕΚ (ΕΕ αριθ. L 125 της 23. 5. 1996,
σ. 10).
▼B
—Γόπα (Boops boops),
—Μαρίδα (Maena smaris),
—Μουγγρί ( Conger conger),
—Καπόνι (Trigla spp.),
—Κέφαλος ( Mugil spp.),
—Σελάχι (Raja spp.),
—Χωµατίδα ( Platichthys flesus),
—Γλώσσα ( Solea spp.),
—Σπαθόψαρο ( Lepidopus caudatus καιAphanopus carbo),
—Κουτσοµούρα ή µπαρµπούνι ( Mullus barbatus, Mullus surmu-
letus),
—Σκαθάρι ( Spondyliosoma cantharus)·
β)καρκινοειδή του κωδικού ΣΟ 0306, ζωντανά, νωπά, διατηρη-
µένα δι'απλής ψύξεως ή βρασµένα σε νερό ή µαγειρεµένα
στον ατµό:
—Γκρίζα γαρίδα ( Crangon crangon) και γαρίδα της Αρκτικής
(Pandalus borealis),
—Καβούρι ( Cancer pagurus),
—Καραβίδα ( Nephrops norvegicus)·
γ)—Κεφαλόποδα του κωδικού ΣΟ 0307:
—Σουπιά (Sepia officinalis καιRossia macrosoma)·
δ)όστρακα Saint-Jaques και άλλα υδρόβια ασπόνδυλα που
υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 0307:
—όστρακαSaint-Jaques (Pecten maximus)
—Βούκινο ( Buccinum undatum).
2.Οι προδιαγραφές εµπορίας που αναφέρονται στην
παράγραφο 1 προβλέπουν:
α)κατηγορίες φρεσκότητας ·
β)κατηγορίες µεγέθους.
Β.Κατηγορίες φρεσκότητας
Άρθρο 4
1.Οι κατηγορίες φρεσκότητας κάθε παρτίδας ορίζονται σε
συνάρτηση µε τη φρεσκότητα του προϊόντος και µε ορισµένα
συµπληρωµατικά χαρακτηριστικά.
Η φρεσκότητα καθορίζεται βάσει ειδικών πινάκων για τους
διάφορους τύπους προϊόντων που περιλαµβάνονται στοπαράρτηµα I.
2.Τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 3 ταξινοµούνται
βάσει των πινάκων που αναφέρονται στην παράγραφο 1 σε
παρτίδες που αντιστοιχούν σε µία από τις ακόλουθες κατηγορίες
φρεσκότητας:
α)εξαιρετικό, Α ή Β για τα ψάρια, τα σελαχοειδή, τα κεφαλό-
ποδα και τις καραβίδες ·
β)εξαιρετικό ή Α για τις γαρίδες.
Ωστόσο, οι ζωντανές καραβίδες Νορβηγίας κατατάσσονται στην
κατηγορία Ε.
3.Τα καβούρια, όστρακα Saint-Jaques και βούκινα που αναφέ-
ρονται στο άρθρο 3 δεν κατατάσσονται σύµφωνα µε ειδικέςπροδιαγραφές φρεσκότητας.1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 5
▼M2
▼B
▼M2
▼B
▼M2
▼B
Ωστόσο, στο εµπόριο επιτρέπεται να διατίθενται µόνον
ολόκληρα καβούρια, εκτός των εγκύων και των µαλακοστράκωνκαβουριών.
Άρθρο 5
1.Κάθε παρτίδα πρέπει να περιλαµβάνει προϊόντα µε τον ίδιο
βαθµό φρεσκότητας. Ωστόσο, οι µικρές παρτίδες επιτρέπεται ναµην είναι οµοιογενούς φρεσκότητος ·στην περίπτωση αυτή, οι
συγκεκριµένες παρτίδες ταξινοµούνται στη χαµηλότερη αντι-
προσωπευόµενη κατηγορία θρεσκότητας.
2.Η κατηγορία φρεσκότητας αναγράφεται µε ευανάγνωστα
και ανεξίτηλα γράµµατα ύψους 5 cmτουλάχιστον, σε ετικέτα
που επικολλάται στην παρτίδα.
Άρθρο 6
1.Εάν µια παρτίδα ψαριών, σελαχοειδών, κεφαλόποδων και
καραβίδων που αναφέρονται στο άρθρο 3, ταξινοµείται στηνκατηγορία Β, η παρτίδα αυτή δεν είναι επιλέξιµη για τη χρηµα-τοδοτική ενίσχυση απόσυρσης που προβλέπεται από τα άρθρα12, 12α, 14 και 15 του βασικού κανονισµού.
2.Τα ψάρια, τα σελαχοειδή, τα κεφαλόποδα και οι καραβίδες
της κατηγορίας φρεσκότητας «Εξαιρετικό »δεν πρέπει να εµφα-
νίζουν ίχνη σύνθλιψης, τραύµατα, κηλίδες και αποχρωµατισµό.
3.Τα ψάρια, τα σελαχοειδή, τα κεφαλόποδα και οι καραβίδες
Νορβηγίας της κατηγορίας φρεσκότητας Α δεν πρέπει να εµφα-
νίζουν κηλίδες και αποχρωµατισµό. Είναι ανεκτό µικρό ποσοστόπροϊόντων µε ελαφρά ίχνη σύνθλιψης και επιφανειακά τραύµατα.
4.Για τα ψάρια, τα σελαχοειδή, τα κεφαλόποδα και τις καρα-
βίδες Νορβηγίας της κατηγορίας φρεσκότητας Β, είναι ανεκτόµικρό ποσοστό προϊόντων µε σοβαρότερα ίχνη σύνθλιψης καιεπιφανειακά τραύµατα. Τα ψάρια δεν πρέπει να εµφανίζουνκηλίδες και αποχρωµατισµό.
5.Με την επιφύλαξη των ισχυόντων υγειονοµικών κανόνων,
για την κατάταξη των προϊόντων σε διαφορετικές κατηγορίες
φρεσκότητας, λαµβάνεται επίσης υπόψη η παρουσία ορατώνπαρασίτων και οι επιπτώσεις τους στην ποιότητα του προϊόντος,ανάλογα µε τον τύπο και την παρουσίαση του προϊόντος.
6.Οι λεπτοµέρειες εφαρµογής του παρόντος άρθρου θεσπί-
ζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 32 του βασικού κανονισµού.
Γ.Κατηγορίες µεγέθους
Άρθρο 7
1.Τα αλιευτικά προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 3, ταξι-
νοµούνται σε κατηγορίες µεγέθους βάσει του βάρους τους ή του
αριθµού τους ανά χιλιόγραµµο. Ωστόσο, οι γκρίζες γαρίδες καιτα καβούρια, ταξινοµούνται σε κατηγορίες µεγέθους βάσει τουπλάτους του κελύφους. Για τα όστρακα Saint-Jaques και τα
βούκινα, οι κατηγορίες µεγέθους καθορίζονται µε βάση τοπλάτος του οστράκου.1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 6
▼M2
▼B
2.Τα κατώτατα µεγέθη που ορίζονται στον παρόντα κανονισµό
σύµφωνα µε τον πίνακα του παραρτήµατος IIεφαρµόζονται µε
την επιφύλαξη του κατώτατου µήκους που επιβάλλεται από:
—τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1866 /86του Συµβουλίου, της 12ης
Ιουνίου 1986, για τον καθορισµό ορισµένων τεχνικών µέτρωνδιατήρησης των αλιευτικών πόρων στα ύδατα της Βαλτικής,
τωνLilleκαιStore Belt και τουOeresund(
1),
—τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 3094 /86του Συµβουλίου, της 7ης
Οκτωβρίου 1986, για τη θέσπιση ορισµένων τεχνικών µέτρων
διατήρησης των αλιευτικών πόρων (2),
—τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1626 /94του Συµβουλίου, της 27ης
Ιουνίου 1994, για τη θέσπιση ορισµένων τεχνικών µέτρωνδιατήρησης των αλιευτικών πόρων της Μεσογείου (
3).
Για τη διεξαγωγή ελέγχου από τις αρµόδιες αρχές, τα είδη που
καλύπτονται από προδιαγραφές εµπορίας πρέπει να τηρούν ταοριζόµενα κατώτατα βιολογικά µεγέθη που εκτίθενται στο
παράρτηµα II.
Άρθρο 8
1.Οι παρτίδες ταξινοµούνται σε κατηγορίες µεγέθους
σύµφωνα µε τον πίνακα του παραρτήµατος II.
2.Κάθε παρτίδα πρέπει να περιλαµβάνει προϊόντα του ίδιου
µεγέθους. Ωστόσο, οι µικρές παρτίδες επιτρέπεται να µην είναιοµοιογενείς ως προς το µέγεθος ·στην περίπτωση αυτή, οι συγκε-
κριµένες παρτίδες ταξινοµούνται στην χαµηλότερη
αντιπροσωπευόµενη κατηγορία µεγέθους.
3.Η κατηγορία µεγέθους και ο τρόπος παρουσίασης αναγρά-
φονται µε ευανάγνωστα και ανεξίτηλα γράµµατα ύψους 5 cm
τουλάχιστον, σε ετικέτα που επικολλάται στην παρτίδα.
Το καθαρό βάρος σε χιλιόγραµµα πρέπει να αναγράφεται σαφώς
και ευκρινώς σε κάθε παρτίδα. Όταν οι παρτίδες διατίθεται προς
πώληση σε τυποποιηµένα κιβώτια, δεν είναι απαραίτητη η
αναγραφή του καθαρού βάρους εάν αποδεικνύεται ότι το περιεχό-µενο του κιβωτίου, όταν ζυγίζεται πριν την πώληση, αντιστοιχείπρος το εικαζόµενο περιεχόµενό του εκφρασµένο σε χιλιό-γραµµα.
4.Οι λεπτοµέρειες εφαρµογής του παρόντος άρθρου, ιδίως
όσον αφορά τη µέθοδο ζυγίσµατος και τον προσδιορισµό µιας
αποδεκτής, για κάθε παρτίδα, απόκλισης του καθαρού βάρους,προς τα άνω ή προς τα κάτω σε σχέση µε το αναγραφόµενο ή τοεικαζόµενο, θεσπίζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 32 τουβασικού κανονισµού.
Άρθρο 9
Τα πελαγικά είδη µπορούν να ταξινοµούνται στις διάφορες κατη-
γορίες φρεσκότητας και µεγέθους βάσει συστήµατος
δειγµατοληψίας το οποίο πρέπει να εξασφαλίζει τη µεγαλύτερη
δυνατή οµοιογένεια της παρτίδας ως προς τη φρεσκότητα και τοµέγεθος των εµπεριεχοµένων προϊόντων.
Οι λεπτοµέρειες εφαρµογής του παρόντος άρθρου, ιδίως όσον
αφορά τον καθορισµό του αριθµού δειγµάτων που πρέπει ναλαµβάνονται, του βάρους ή του αριθµού ψαριών κάθε δείγµατος,1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 7
(1)ΕΕ αριθ. L 162 της 18. 6. 1986, σ. 1 ·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1821 /96 (ΕΕ αριθ. L 241 της
21. 9. 1996, σ. 8 ).
(2)ΕΕ αριθ.L 288 της 11. 10. 1986, σ. 1 ·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 3071 /95της 22. 12. 1995 (ΕΕ
αριθ.L 329 της 30. 12. 1995, σ. 14 ).
(3)ΕΕ αριθ. L 171 της 6. 7. 1994, σ. 1 ·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1075 /96 (ΕΕ αριθ. L 142 της
15. 6. 1996, σ. 1 ).
▼B
και των µεθόδων για την ταξινόµηση και τον έλεγχο των
παρτίδων που προσφέρονται προς πώληση θεσπίζονται µε τηδιαδικασία του άρθρου 32 του βασικού κανονισµού.
Άρθρο 10
Προκειµένου να εξασφαλίζεται ο τοπικός ή ο περιφερειακός
εφοδιασµός ορισµένων παράκτιων ζωνών της Κοινότητας µεγαρίδες και καβούρια, είναι δυνατό να προβλέπονται εξαιρέσειςαπό τα κατώτατα µεγέθη που ορίζονται για τα προϊόντα αυτά στο
παράρτηµα II.
Οι ζώνες αυτές και τα αντίστοιχα µεγέθη καθορίζονται µε τη
διαδικασία του άρθρου 32 του βασικού κανονισµού.
∆.Προϊόντα από τρίτες χώρες
Άρθρο 11
1.Με την επιφύλαξη του άρθρου 2 παράγραφος 1, προϊόντα τα
οποία αναφέρονται στο άρθρο 3 και τα οποία εισάγονται από
τρίτες χώρες µπορούν να διατίθενται στο εµπόριο, µόνον εφόσον
παρουσιάζονται σε συσκευασίες στις οποίες αναγράφονταισαφώς:
—η χώρα προελεύσεως, µε λατινικά γράµµατα, ύψους 20 mm
τουλάχιστον,
—το επιστηµονικό όνοµα του είδους και η εµπορική του
ονοµασία,
—ο τρόπος παρουσίασης,
—οι κατηγορίες φρεσκότητας και µεγέθους,
—το καθαρό βάρος σε χιλιόγραµµα των προϊόντων που περιέ-
χονται στη συσκευασία,
—η ηµεροµηνία ταξινόµησης και η ηµεροµηνία αποστολής,
—το όνοµα και η διεύθυνση του εξαγωγέα.
2.Ωστόσο, για τα προϊόντα τα οποία αναφέρονται στο άρθρο
3, τα οποία εκφορτώνονται σε κοινοτικό λιµάνι απευθείας από
τις αλιευτικές περιοχές από σκάφη µε σηµαία τρίτης χώρας καιτα οποία προορίζονται για διάθεση στο εµπόριο, εφαρµόζονταιοι διατάξεις που εφαρµόζονται και για τα κοινοτικά αλιεύµατα,µε την επιφύλαξη του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 1093 /94(
1).
Ε.Τελικές διατάξεις
Άρθρο 12
1.Ο αλιευτικός κλάδος ταξινοµεί τα αλιευτικά προϊόντα στις
κατηγορίες φρεσκότητας «Εξαιρετικό »,Α και Β και στις κατηγο-
ρίες µεγέθους σε συνεργασία µε εµπειρογνώµονες οριζοµένους
προς τούτο από τις ενδιαφερόµενες επαγγελµατικές οργανώσεις.Τα κράτη µέλη ελέγχουν την τήρηση του παρόντος άρθρου.
2.Εάν η ταξινόµηση δεν διενεργείται όπως προβλέπεται στην
παράγραφος 1, οι αρµόδιες εθνικές αρχές µπορούν να αναλάβουνοι ίδιες την ταξινόµηση.
Άρθρο 13
Κάθε κράτος µέλος ανακοινώνει στα άλλα κράτη µέλη και στην
Επιτροπή, το αργότερο ένα µήνα προ της ηµεροµηνίας εφαρ-
µογής του παρόντος κανονισµού, κατάλογο των ονοµάτων και
των διευθύνσεων των εµπειρογνωµόνων και των επαγγελµατικώνοργανώσεων που αναφέρονται στο άρθρο 12. Οι τροποποιήσειςτου καταλόγου αυτού ανακοινώνονται στα άλλα κράτη µέλη καιστην Επιτροπή.1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 8
(1)ΕΕ αριθ. L 121 της 12. 5. 1994, σ. 3 .
▼B
Άρθρο 14
Πριν τις 31 ∆εκεµβρίου 2001, η Επιτροπή υποβάλλει στο
Συµβούλιο έκθεση σχετικά µε τα αποτελέσµατα της εφαρµογής
του άρθρου 6 παράγραφος 1 του παρόντος κανονισµού, συνοδευό-
µενη, εφόσον χρειάζεται, από κατάλληλες προτάσεις.
Άρθρο 15
Οι κανονισµοί (ΕΟΚ)αριθ. 103 /76και (ΕΟΚ)αριθ. 104 /76καταρ-
γούνται. Οι παραποµπές που γίνονται στους εν λόγω κανονισµούςλογίζονται γενόµενες στον παρόντα κανονισµό.
Άρθρο 16
1.Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει από την 1η Ιανουα-
ρίου 1997.
2.Με την επιφύλαξη της παραγράφου 1, οι διατάξεις του
άρθρου 6 παράγραφος 1 εφαρµόζονται από την 1η Ιανουαρίου2000.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 9
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΦΡΕΣΚΟΤΗΤΑΣ
Οι κατηγορίες του παρόντος παραρτήµατος εφαρµόζονται για τα ακόλουθα προϊόντα ή
οµάδες προϊόντων σε συνάρτηση µε τα αντίστοιχα κριτήρια αξιολόγησης.
Α.Λευκά ψάρια
Καλλαρίας, µπακαλιάρος, µαύρος µπακαλιάρος, κίτρινος µπακαλιάρος, σκορπιός του
Βορρά ή σεβαστός, γάδος, µουρούνα, µερλούκιος, καστανόψαρο, πεσκαντρίτσα, σύκο
Ατλαντικού και σύκο Μεσογείου, γόπα, µαρίδα, µουγγρί, καπόνι, κέφαλος, πλάτακας,
ζαγκέτα, γλώσσα, λιµάντα, γλώσσα η µικρόστοµος, χωµατίδα, σπαθόψαρο.
Β.Κυανά ψάρια
Τόνος µακρύπτερος, τόνος ερυθρός, τόνος µεγαλόφθαλµος, προσφυγάκι, ρέγγα,
σαρδέλα, σκουµπρί, σαφρίδι, γαύρος.
Γ.Σελαχοειδή
Κεντρόνι, σελάχι
∆.Κεφαλόποδα
Σουπιά.
Ε.Καρκινοειδή
1.Γαρίδα
2.Καραβίδα Νορβηγίας
Α. ΛΕΥΚΑ ΨΑΡΙΑ
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Απαράδεκτο (1)
Εξαιρετικό Α Β
∆έρµα Χρώµα ζωηρό
και ιριδίζον
(εκτός του
σεβαστού)ή
οπαλίζον·
χωρίς αποχρω-
µατισµόΖωηρός αλλά
όχι λαµπρός
χρωµατισµόςΑποχρωµατιζό-
µενο και
θαµπό χρώµαΘαµπός χρωµα-
τισµός(2)
∆ερµατική
βλένναΥδαρής και
διαυγήςΕλαφρώς θολή Γαλακτόχρωµη Κιτρινωπή
γκίζα, αδιαφανής
Οφθαλµός Κυρτός
(προεξέχων) ·
κόρη µαύρη
και στιλπνή ·
κερατοειδής
διαφανήςΚυρτός και
ελαφρώς βυθι-
σµένος·µαύρη
και µη στιλπνή
κόρη·ελαφρώς
οπαλίζων
κερατοειδήςΕπίπεδος·
οπαλίζων
κερατοειδής ·
αδιαφανής
κόρηΚοίλος στο
κέντρο·γκρίζα
κόρη·θολός
κερατοειδής (2)
Βράγχια Χρώµα ζωηρό ·
έλλειψη
βλέννηςΛιγότερο
ζωηρό χρώµα ·
διαφανής
βλένναΦαιόγκριζα
αποχρωµατιζό-
µενα·παχεία
και αδιαφανής
βλένναΚιτρινωπά ·βολή
βλέννα(2)
Περιτόναιο (στα
εκσπλαχνισµένα
ψάρια)Λείο·στιλπνό·
δύσκολα
αποσπώµενο
από τη σάρκαΕλαφρώς
θαµπό·µπορεί
να αποσπασθεί
από τη σάρκαΚηλιδωτό ·
αποσπάται
εύκολα από τη
σάρκα∆εν προσφύεται
στη σάρκα (2)
Οσµή βραγχίων
και κοιλιακής
κοιλότητας(2)1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 10
▼B
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Απαράδεκτο (1)
Εξαιρετικό Α Β
—Λευκά ψάρια,
εκτός του
πλάτακαΟσµή φυκών Έλλειψη
οσµής φυκών ·
ουδέτερη οσµήΟσµή
ζύµωσης·
ελαφρή ξινίλαΞινή
—Πλάτακας Οσµή φρέσκου
ελαίου·
καυστική
οσµή·οσµή
χώµατος.Οσµή ελαίου ·
οσµή φυκών ή
ελαφρώς
γλυκίζουσαΟσµή ελαίου ·
οσµή ζύµωσης,
µπαγιάτικη,
ελαφρώς ταγγήΞινή
Σάρκα Ανθεκτική και
ελαστική·λεία
επιφάνεια (3)Λιγότερο
ελαστικήΕλαφρώς
µαλακή
(πλαδαρή),
λιγότερο
ελαστική·
επιφάνεια
κηρώδης και
θαµπήΜαλακή
(πλαδαρή) (2)·τα
λέπια
αποσπώνται
εύκολα από το
δέρµα,
επιφάνεια
αρκετά ρυτιδω-
µένη
Πρόσθετα κριτήρια για τις µη αποκεφαλισµένες πεσκαντρίτσες
Αιµοφόρα
αγγεία
(κοιλιακοί µύες)Έντονο περί-
γραµµα και
ζωηρό κόκκινο
χρώµαΈντονο περί-
γραµµα,
σκοτεινότερο
χρώµα αίµατοςΑσαφές περί-
γραµµα·
καστανόχρωµαΤελείως(2)
ασαφές περί-
γραµµα·καστα-
νόχρωµα·κιτρί-
νισµα της
σάρκας
(1)Η στήλη αυτή ισχύει µόνον µέχρις ότου εκδοθεί απόφαση της Επιτροπής για τη θέσπιση κριτηριών
για τα ψάρια που είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, κατ 'εφαρµογή της οδηγίας 91 /493/
ΕΟΚ.
(2)Ή σε πιο προχωρηµένο στάδιο αποσύνθεσης.
(3)Τα φρέσκα ψάρια, πριν την έναρξη της νεκρικής ακαµψίας, δεν έχουν µεν ανθεκτική και ελαστική
σάρκα, αλλά ταξινοµούνται στην κατηγορία «Εξαιρετικό »
B.ΚΥΑΝΑ ΨΑΡΙΑ
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Απαράδεκτο (1)
Εξαιρετικό Α Β
∆έρµα(2) Ζωηρός
χρωµατισµός,
ζωηρά, ιριδί-
ζοντα
χρώµατα·
σαφής διαφορά
µεταξύ
ραχιαίας και
κοιλιακής
επιφάνειαςΑπώλεια
λάµψης και
στιλπνότητας ·
µικρότερη
διαφορά
µεταξύ της
ραχιαίας και
της κοιλιακής
επιφάνειαςΧρώµατα
θαµπά, χωρίς
λάµψη, άτονα ·
κατά την
κύρτωση του
ψαριού, το
δέρµα ρυτιδώ-
νεταιΠολύ θαµπός
χρωµατισµός ·το
δέρµα αποσπάται
από τη σάρκα (3)
∆ερµατική
βλένναΥδαρής,
διαυγήςΕλαφρώς θολή Γαλακτόχρωµη Κιτρινωπή
γκρίζα, αδια-
φανής βλέννα (3)
Υφή της
σάρκας(2)Πολύ ανθε-
κτική, σκληρήΑρκετά
σκληρή, ανθε-
κτικήΕλαφρώς
µαλακήΜαλακή
(πλαδαρή) (3)1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 11
▼B
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Απαράδεκτο (1)
Εξαιρετικό Α Β
Καλύµµατα
βραγχίωνΑργυρόχρωµα Αργυρόχρωµα,
ελαφρώς
ερυθρά ή
καστανόχρωµαΚαστα-
νόχρωµα µε
έντονες εκχυ-
µώσεις αίµατος
από τα αγγείαΚιτρινωπά (3)
Οφθαλµός Κυρτός
προεξέχων ·
κόρη κυανό-
µαυρη,
στιλπνή,
«βλέφαρο»
διαφανέςΚυρτός και
ελαφρώς βυθι-
σµένος·κόρη
σκοτει-
νόχρωµη·
ελαφρώς
οπαλίζων
κερατοειδήςΕπίπεδος·
ασαφής κόρη ·
εκχυµώσεις
αίµατος γύρω
από τον
οφθαλµόΚοίλος στο
κέντρο·γκρίζα
κόρη·γαλα-
κτόχρωµος
κερατοειδής (3)
Βράγχια(2) Οµοιόµορφο
σκοτεινό
ερυθρό έως
ιώδες χρώµα.
Έλλειψη
βλέννηςΧρώµα λιγό-
τερο ζωηρό,
πιο άτονο στις
άκρες. Βλέννα
διαφανήςΒλέννα
παχεία,
αποχρωµατιζό-
µενη, αδια-
φανήςΚιτρινωπά ·
γαλακτόχρωµη
βλέννα(3)
Οσµή βραγχίων Οσµή φρέσκων
φυκών·έντονη·
ιωδιούχοςΈλλειψη
οσµής φυκών.
Ουδέτερη
οσµήΕλαφρώς
θειούχος (4),
λιπαρή οσµή
που θυµίζει
ταγγισµένο
µπέικον ή
σάπια φρούταΣαπίλα ξινίλα (3)
(1)Η στήλη αυτή ισχύει µόνον µέχρις ότου εκδοθεί απόφαση της Επιτροπής για τη θέσπιση κριτηριών
για τα ψάρια που είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, κατ 'εφαρµογή της οδηγίας 91 /493/
ΕΟΚ, του Συµβουλίου.
(2)Για τη ρέγγα και το σκουµπρί τα οποία διατηρούνται σε ψυχρό θαλασσινό νερό [είτε µε πάγο ( CSW)
είτε µε µηχανική ψύξη ( RSW)] και τα οποία ανταποκρίνονται προς τις απαιτήσεις της οδηγίας 92 /48/
ΕΟΚ (ΕΕ αριθ. L 187 της 7. 7. 1992, σ. 41 )παράρτηµα II,σηµείο 8, ισχύουν οι ακόλουθες κατηγορίες
φρεσκότητας:—το κριτήριο Α ισχύει για τις κατηγορίες «Εξαιρετικό »και Α.
(
3)Ή σε πιο προχωρηµένο στάδιο αποσύνθεσης.
(4)Τα ψάρια που διατηρούνται στον πάγο ταγγίζουν πριν µπαγιατέψουν ·τα ψάρια CSW/RSW µπαγια-
τεύουν πριν ταγγίσουν.
Γ. ΣΕΛΑΧΟΕΙ∆Η
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Απαράδεκτο (1)
Εξαιρετικό Α Β
Οφθαλµός Κυρτός, πολύ
στιλπνός και
ιριδίζων·
µικρές κόρεςΚυρτός και
ελαφρώς βυθι-
σµένος·µειω-
µένη στιλ-
πνότητα και
ιριδισµός,
ωοειδείς κόρεςΕπίπεδος·
θαµπόςΚοίλος
κιτρινωπός (2)
Όψη Νεκρική
ακαµψία ή
µερική
ακαµψία·
παρουσία
λίγης διαφα-
νούς βλέννης
επί του
δέρµατοςΠέραν του
σταδίου της
νεκρικής
ακαµψίας ·
έλλειψη
βλέννης επί
του δέρµατος
και ιδίως στο
στόµα και τα
ανοίγµατα των
βραγχίωνΛίγη βλέννα
στο στόµα και
τα ανοίγµατα
των βραγχίων ·
ελαφρώς
πεπλατυσµένη
σιαγόναΜεγάλη
ποσότητα
βλέννης στο
στόµα και τα
ανοίγµατα των
βραγχίων (2)1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 12
▼B
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Απαράδεκτο (1)
Εξαιρετικό Α Β
Οσµή Οσµή φυκών Ανύπαρκτη ή
πολύ ελαφρά
οσµή µπαγιά-
τικου, όχι
όµως αµµω-
νιακή οσµήΕλαφρά αµµω-
νιακή οσµή ·
ξινίλαΈντονη αµµω-
νιακή οσµή (3)
Ειδικά η πρόσθετα κριτήρια για τα σελάχια
Εξαιρετικό Α Β Απαράδεκτο (1)
∆έρµα Ζωηρός,
ιριδίζων και
στιλπνός
χρωµατισµόςΖωηρός
χρωµατισµός,
υδαρής βλένναΑποχρωµατιζό-
µενο και
θαµπό χρώµα,
αδιαφανής
βλένναΑποχρωµατι-
σµός, ρυτιδω-
µένο δέρµα,
παχεία βλέννα
Υφή της σάρκας Ανθεκτική και
ελαστικήΑνθεκτική Μαλακή Πλαδαρή
Μορφή Περίγραµµα
των πτερυγίων
ηµιδιαφανές
και καµπύλοΣκληρά
πτερύγιαΜαλακά Κρεµάµενα
Κοιλία Λευκή και
στιλπνή µε
ιώδες περί-
γραµµα γύρω
από τα
πτερύγιαΛευκή και
στιλπνή µε
ερυθρές
κηλίδες µόνον
γύρω από τα
πτερύγιαΛευκή και
θαµπή, µε
πολλές
ερυθρές η
κίτρινες
κηλίδεςΚίτρινη έως
πρασινωπή,
ερυθρές κηλίδες
στη σάρκα
(1)Η στήλη αυτή ισχύει µόνον µέχρις ότου εκδοθεί απόφαση της Επιτροπής για τη θέσπιση κριτηρίων
για τα ψάρια που είναι ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση, κατ 'εφαρµογή της οδηγίας 91 /493/
ΕΟΚ του Συµβουλίου.
(2)Ή σε πιο προχωρηµένο στάδιο αποσύνθεσης.
∆. ΚΕΦΑΛΟΠΟ∆Α
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Εξαιρετικό Α Β
∆έρµα Ζωηρός χρωµατι-
σµός, δέρµα
προσκολληµένο
στη σάρκαΘαµπός χρωµατι-
σµός·δέρµα
προσκολληµένο
στη σάρκαΑποχρωµατισµένο ·
το δέρµα αποσπάται
εύκολα από τη σάρκα
Σάρκα Πολύ ανθεκτική ·
λευκή µαργαρι-
τόχρωµηΑνθεκτική, λευκή
θαµπήΕλαφρώς µαλακή ·
λευκή ροδόχρωµη ή
ελαφρώς κιτρι-
νόχρωµη
Πλοκάµια Ανθεκτικά στην
αφαίρεσηΑνθεκτικά στην
αφαίρεσηΑφαιρούνται ευκολό-
τερα
Οσµή Φρέσκια ·οσµή
φυκώνΑσθενής ή
ανύπαρκτηΟσµή µελάνης1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 13
▼B
Ε. ΚΑΡΚΙΝΟΕΙ∆Η
1.Γαρίδες
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Εξαιρετικό Α
Στοιχειώδεις απαιτήσεις —Επιφάνεια του κελύ-
φους: υγρή και στιλπνή,
—Οι γαρίδες πρέπει να
πέφτουν χωριστά, όταν
µεταφέρονται από το
ένα δοχείο στο άλλο
—Η σάρκα πρέπει να µην
έχει ξένη οσµή
—Οι γαρίδες δεν πρέπει
να περιέχουν άµµο,
βλέννα και άλλα ξένα
σώµαταΟι ίδιες µε τις απαιτήσεις
της κατηγορίας «Εξαιρετικό »
Όψη:
1.της γαρίδας µε το κέλυφός
τηςΈντονο ερυθρορόδινο
χρώµα µε µικρές λευκές
κηλίδες·θωρακικό µέρος
του κελύφους—Χρώµα από ελαφρώς
ασθενές ερυθρορόδινο µέχρι
κυανοερυθρό µε λευκές
κηλίδες·το θωρακικό µέρος
του κελύφους πρέπει να είναι
ανοικτόχρωµο µε γκρίζες
αποχρώσεις
2.της γαρίδας της Αρκτικής Οµοιόµορφο ρόδινο χρώµα —Ροδόχρωµο αλλά µε
πιθανή αρχή αµαύρωσης της
κεφαλής
Κατάσταση της σάρκας κατά
και µετά την αφαίρεση του
κελύφους—Το κέλυφος αποσπάται
εύκολα µε µόνον
απώλειες σάρκας
αναπόφευκτες από
τεχνικής πλευράς
—Ανθεκτική αλλά όχι
σκληρή·—Το κέλυφος αποσπάται
δυσκολότερα µε ελάχι-
στες απώλειες σάρκας
—Λιγότερο ανθεκτική,
ελαφρώς σκληρή
Τρίµµατα Αποδεκτά ελάχιστα τρίµ-
µατα γαρίδαςΑποδεκτή µικρή ποσότητα
τριµµάτων γαρίδας
Οσµή Οσµή φρέσκων φυκών,
ελαφρώς γλυκειά οσµήΥπόξινη·έλλειψη οσµής
φυκών
2.Καραβίδες
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Εξαιρετικό Α Β
Κέλυφος Ανοιχτό
ροδόχρωµο ή
ροδόχρωµο προς το
ερυθρό πορτοκα-
λόχρωµοΑνοιχτό
ροδόχρωµο ή
ροδόχρωµο προς το
ερυθρό πορτοκα-
λόχρωµο·χωρίς
µαύρα στίγµαταΕλαφρός αποχρωµα-
τισµός·µερικά µαύρα
στίγµατα και
ελαφρώς γκρίζο
χρώµα, ιδίως στο
κέλυφος και µεταξύ
των τµηµάτων της
ουράς
Οφθαλµός και
βράγχιαΟφθαλµός µαύρος
και στιλπνός ·
βράγχια ροδόχρωµαΟφθαλµός θαµπός
και γκριζόµαυρος ·
βράγχια ελαφρώς
γκριζόχρωµαΒράγχια χρώµατος
σκοτεινού γκρίζου ή
ελαφρός πράσινος
χρωµατισµός στη
ραχιαία επιφάνεια
του κελύφους1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 14
▼B
Κριτήρια
Κατηγορία φρεσκότητας
Εξαιρετικό Α Β
Οσµή Χαρακτηριστική
ελαφρά οσµή
καρκινοειδώνΈλλειψη χαρακτη-
ριστικής οσµής
καρκινοειδών.
Έλλειψη αµµω-
νιακής οσµήςΕλαφρώς ξινή οσµή
Σάρκα (της ουράς)Ηµιδιαφανής και
κυανόχρωµη µε
λευκές αποχρώσειςΗ σάρκα δεν είναι
πλέον ηµιδιαφανής
αλλά δεν έχει
αποχρωµατισθείΑδιαφανής και θαµπή1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 15
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΜΕΓΕΘΟΥΣ
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Ρέγκα Ατλαντικού ( Clupea harengus ) 1 0,250 και άνω 4ή λιγότερο 1 CIEM Vb ζώνη ΕΚ) 20 cm
2 0,125 έως 0,250 5έως 8 22 0 c m
3 0,085 έως 0,125 9έως 11 (α) 18 cm
4(α) 0,050 έως 0,085 12έως 20 3( β) 20 cm
Ρέγκα Βαλτικής ( Clupea harengus ),
που αλιεύεται και εκφορτώνεται
νοτίως των 59 º30′4(β) 0,036 έως 0,085 12έως 27
Ρέγκα Βαλτικής ( Clupea harengus )
που αλιεύεται και εκφορτώνεταιβορείως των 59 º30′4(γ) 0,057 έως 0,085 12έως 17
5 0,031 έως 0,057 18έως 32
6 0,023 έως 0,031 33έως 44
Ρέγκα Βαλτικής ( Clupea harengus )
που αλιεύεται και εκφορτώνεται
υπό την κυριαρχία και δικαιοδοσία
της Εσθονίας και Λετονίας7(α) 0,023 έως 0,036 28έως 44
7(β) 0,014 έως 0,023 45έως 70
Ρέγκα Βαλτικής ( Clupea harengus )
που αλιεύεται και εκφορτώνεται
στον Κόλπο της Ρίγας8 0,010 έως 0,014 71έως 100
(Sardina pilchardus) 1 0,067 και άνω 15ή λιγότερα δεν έχει καθο-
ριστεί ακόµη 2 0,042 έως 0,067 16έως 24
3 0,032 έως 0,042 25έως 35
4 0,015 έως 0,032 36έως 67
Μεσόγειος 0,011 έως 0,032 36έως 91
Σκυλάκι
(Scyliorhinus spp.)12 και άνω — —
21 έως 2
3 0,5 έως 1
Κεντρόνι
(Squalus acanthias)1 2,2 και άνω — —
21 έως 2,2
3 0,5 έως 1▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 16▼A1
▼B
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Σκορπιός του βορρά ή σεβαστός
(Sebastes spp.)12 και άνω — —
2 0,6 έως 2
3 0,35 έως 0,6
Μπακαλιάρος
(Gadus morhua)17 και άνω — 1 35 cm
24 έως 7 2(α)3 5 c m
32 έως 4 (β)3 0 c m
41 έως 2 33 5 c m
5 0,3 έως 1 Βαλτική Νοτίως του 59 º30′Ν 35 cm
Μαύρος µπακαλιάρος
(Pollachius virens)15 και άνω — 1 35 cm
23 έως 5 2(α)3 5 c m
3 1,5 έως 3 (β)3 0 c m
4 0,3 έως 1,5 33 5 c m
Βαλτική Νοτίως του 59 º30′Ν 30 cm
Καλλαρίας
(Melanogrammus aeglefinus)11 και άνω — 1 ICES Vb ( ζώνη ΕΚ) 30 cm
2 0,57 έως 1 2(α)3 0 c m
3 0,37 έως 0,57 (β)2 7 c m
4 0,17 έως 0,37 33 0 c m
Γάδος
(Merlangius merlangus)1 0,5 και άνω — 1 27 cm
2 0,35 έως 0,5 2(α)2 3 c m
3 0,25 έως 0,35 (β)2 3 c m
4 0,11 έως 0,25 32 3 c m
Μουρούνα
(Molva spp.)15 και άνω —1 —
23 έως 5 2(α) δεν έχει καθο-
ριστεί ακόµη
3 1,2 έως 3 (β)—
36 3 c m
Σκουµπρί του είδους
(Scomber scombrus)1 0,5 και άνω 50ή λιγότερα 12 0 c m
2 0,2 έως 0,5 51έως 125 2 Εκτός Βόρεια Θάλασσα 20 cm
3 0,1 έως 0,2 126έως 250 Βόρεια Θάλασσα 30 cm
Μεσόγειος 0,08έως 0,2 126έως 325 33 0 c m
52 0 c m
Μεσόγειος 18 cm▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 17
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Σουµπρί του είδους
(Scomber japonicus)1 0,5 και άνω — —
2 0,25 έως 0,5
3 0,14 έως 0,25
4 0,05 έως 0,14
Γαύρος
(Engraulis spp.)1 0,033 και άνω 30ή λιγότερα 3 ΕκτόςICES IXa) 12 cm
2 0,020 έως 0,033 31έως 50 3 ICES IXa) 10 cm
3 0,012 έως 0,020 51έως 83 Μεσόγειος 9c m
4 0,008 έως 0,012 84έως 125
Πλάτακας
(Pleuronectes platessa)1 0,6 και άνω — 1 25 cm
2 0,4 έως 0,6 2(α)2 5 c m
3 0,3 έως 0,4 (β)2 7 c m
4 0,15 έως 0,3 Βόρεια Θάλασσα 27 cm
32 5 c m
Βαλτική υποδιαίρεση 22 έως 25 25 cm
υποδιαίρεση 26 έως 28 21 cm
υποδιαίρεση 29 Νοτίως
του 59º30′N18 cm
Μερλούκιος
(Merluccius merluccius)1 2,5 και άνω — 1 30 cm
2 1,2 έως 2,5 2(α)3 0 c m
3 0,6 έως 1,2 (β)3 0 c m
4 0,28 έως 0,6 32 7 c m
5 0,2 έως 0,28 Μεσόγειος 20 cm
Μεσόγειος 0,15έως 0,28
Ζαγκέτα
(Lepidorhombus spp.)1 0,45 και άνω — 1 25 cm
2 0,25 έως 0,45 2(α)2 5 c m
3 0,20 έως 0,25 (β)2 5 c m
Μεσόγειος 4 0,11 έως 0,20 32 0 c m
0,05έως 0,20
Καστανόψαρο
(Brama spp.)1 0,8 και άνω — —
2 0,2 έως 0,8▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 18
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Πεσκανδρίτσα
(Lophius spp.)
ολοκληρη, εκσπλαχνισµένη18 και άνω —1 —
24 έως 8 2(α) δεν έχει καθο-
ριστεί ακόµη
32 έως 4 (β)
41 έως 2 3
5 0,5 ένω 1 3—
Μεσόγειος δεν έχει καθο-
ριστεί 30 cm
Πεσκαντρίτσα
(Lophius spp.)
σκέφαλη14 και άνω — —
22 έως 4
31 έως 2
4 0,5 έως 1
5 0,2 έως 0,5
Λιµάντα
(Limanda limanda)1 0,25 και άνω — 1 15 cm
2 0,13 έως 0,25 2(α)1 5 c m
(β)2 3 c m
Βόρεια Θάλασσα 23 cm
32 3 c m
Γλώσσα µικρόστοµος
(Microstomus kitt)1 0,6 και άνω — 1 25 cm
2 0,35 έως 0,6 2(α)2 5 c m
3 0,18 έως 0,35 (β)2 5 c m
32 5 c m
Τόνος µακρύπτερος
(Thunnus alalunga)14 και άνω — —
2 1,5 έως 4
Τόνος ερυθρός
(Thunnus thynnus)17 0 και άνω — Μεσόγειος 70 cm ή 6,4kg
25 0 έως 70
32 5 έως 50
41 0 έως 25
5 6,4 έως 10
Τόνος µεγαλόφθαλµος
(Thunnus obesus)11 0 και άνω — —
2 3,2 έως 10▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 19
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Κίτρινος µπακαλιάρος
(Pollachius pollachius)15 και άνω —1 —
23 έως 5 2(α)3 0 c m
3 1,5 έως 3 (β)—
4 0,3 έως 1,5 33 0 c m
Προσφυγάκι
(Micromesistius poutassou o Gadus
poutassou)1—7 ή λιγότερα —
28 έως 14
31 5 έως 25
42 6 έως 30
Σύκο Ατλαντικού
(Trisopterus luscus)
και Σύκο Μεσογείου
(Trisopterus minutus)1 0,4 και άνω —3 δεν έχει καθο-
ριστεί ακόµη 2 0,25 έως 0,4
3 0,125 έως 0,25
4 0,05 έως 0,125
Γόπα
(Boops boops)1—5 ή λιγότερα —
26 έως 31
33 2 έως 70
Μαρίδα
(Maena sararis)1—2 0 Μεσόγειος —
22 1 έως 40
34 1 έως 90
Μουγγρί
(Conger conger)17 και άνω —1 —
25 έως 7 2(α)5 8 c m
3 0,5 έως 5 (β)—
35 8 c m
Καπόνι
(Trigla spp.)
Ερυθρό καπόνι11 και άνω — —
2 0,4 έως 1
3 0,2 έως 0,4
4 0,06 έως 0,2
Άλλα καπόνια 1 0,25 και άνω
2 0,2 — 0,25▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 20
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Σαφρίδι
(Trachurus spp.)1 0,6 και άνω — 1 15 cm
2 0,4 έως 0,6 21 5 c m
3 0,2 έως 0,4 31 5 c m
4 0,08 έως 0,2 51 5 c m
5 0,02 έως 0,08 Μεσόγειος 12 cm
Κέφαλος
(Mugil spp.)11 και άνω —1 —
2 0,5 έως 1 2(α)2 0 c m
3 0,2 έως 0,5 (β)—
4 0,1 έως 0,2 32 0 c m
Μεσόγειος 16 cm
Σελάχι
(Raja spp.)15 και άνω — —
23 έως 5
31 έως 3
4 0,3 έως 1
Σελάχι
(πτερύγια)13 και άνω — —
2 0,5 έως 3
Χωµατίδα
((Platichthys flesus)1 πάνω από 0,3 — 1 24 cm
2 0,2 έως 0,3 2(α)2 4 c m
συµπεριλαµβανοµένου (β)2 4 c m
32 4 c m
Βαλτική υποδιαίρεση 22 έως 25 25 cm
υποδιαίρεση 26 έως 28 21 cm
υποδιαίρεση 29 έως 32
Νοτίως του 59 º30′Ν18 cm
Γλώσσα
(Solea spp.)1 0,5 και άνω — 1 24 cm
2 0,33 έως 0,5 2(α)2 4 c m
3 0,25 έως 0,33 (β)2 4 c m
4 0,17 έως 0,25 32 4 c m
5 0,12 έως 0,17(3) Μεσόγειος 20 cm
1 0,5 και άνω
2 0,33 έως 0,5
3 0,25 έως 0,35
4 0,20 έως 0,25
5 0,12 έως 0,2(4)▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 21
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Σπαθόψαρο
(Lepidopus caudatus)13 και άνω — —
22 έως 3
31 έως 2
4 0,5 έως 1
Μαύρο σπαθόψαρο
(Aphanopus carbo)13 και άνω —
Σουπιά
(Sepia officinalis e καιRossia macro-
soma)1 0,5 και άνω — —
2 0,3 έως 0,5
3 0,1 έως 0,3
Καραβίδα
(Nephrops norvegicus)1— 2 0 και κάτω 2 Skagerrak καιKattegat 40 mm(*)
22 1 έως 30 130 mm(**)
33 1 έως 40 2 εκτός από Σκωτία
Θάλασσα Ιρλανδίας [ ICES
VIaκαιVIIa],25 mm(*)
4 πάνω από 40 85 mm(**)
2 ∆υτική Σκωτία και
Θάλασσα Ιρλανδίας20 mm(*)
70 mm(**)
3 [ICES VIa καιVIIb] 20 mm(*)
70 mm(**)
Μεσόγειος 20 mm(*)
70 mm(**)
Ουρές καραβίδας 1— 6 0 και κάτω 2 Skagerrak καιKattegat
εκτός ∆υτική Σκωτία72 mm
26 1 έως 120 46 mm
3 121 έως 180 2 Θάλασσα Ιρλανδίας [ ICES
VIaκαιVIIa], Skagerrak
καιKattegat37 mm
4 πάνω από 180
2 ∆υτική Σκωτία και
Θάλασσα Ιρλανδίας [ ICES
VIaκαιVIIa37 mm
3
Γαρίδα του είδους
(Crangon crangon)1 6,8 mm και άνω(5)— —
2 6,5 mm και άνω▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 22
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος kg/ψάρι(1) Αριθµός ψαριών /kg(2) Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
Γαρίδα του είδους
(Pandalus borealis)
νωπή ή διατηρηµένη σε απλή ψύξηΕνιαίο
µέγεθος— 250 και κάτω —
Γαρίδα βρασµένη στο νερό ή στον
ατµό1 — 160 και κάτω —
2 161 έως 250
Καβούρι
(Cancer pargurus)11 6 c m και άνω(6)— —
21 3 έως 16cm(6)
(1)Οι κατηγορίες µεγέθους περιλαµβάνουν ψάρια από το κατώτατο όριο, όχι όµως από το ανώτερο.
(2)Για τα σκουµπριά και των δύο ειδών =αριθµός ψαριών /25 kg
(3)Ο πίνακας αυτός εφαρµόζεται µέχρι τις 31 ∆εκεµβρίου 1997.
(4)Ο πίνακας αυτός εφαρµόζεται από την 1η Ιανουαρίου 1998.
(5)Πλάτος κελύφους.
(6)Πλάτος κελύφους, µετρηµένο στο σηµείο που έχει το µεγαλύτερο πλάτος.
(α)Εκτός από το Skagerrak και τοKattegat.
(β) Skagerrak καιKattegat.
(*)Μήκος κελύφους.
(**)Συνολικό µήκος.▼B1996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 23
Κλίµακα µεγέθουςΚατώτατα µεγέθη που πρέπει να τηρούνται βάσει των όρων που προβλέ-
πονται από τους κανονισµούς που αναφέρονται στο άρθρο 7
Είδος Μέγεθος Kg/ψάρι ή µέγεθος οστράκου Αριθµός ψαριών /kg Περιοχή Γεωγραφική ζώνη Κατώτατο µέγεθος
όστρακοSaint-Jaques
(Pecten maximus)ενιαίο
µέγεθος10 cm και άνω(3) Περιοχές 1 έως 5, εκτός
Skagerrak καιKattegat και
εκτός της περιοχής ICES
VII aβορείως του γεωγρα-
φικού πλάτους 52 º 30' Β
καιVII d100 mm(1)
ICES VII βορείως του
γεωγραφικού πλάτους
52º 30'ΒVII d110 mm(1)
Βούκινο
(Buccinum undatum)ενιαίο
µέγεθος4,5 cm και άνω(3) Περιφέρειες 1 έως 5,
εκτός Skagerrak και
Kattegat45 mm(1)
Μπαρµπούνι ή κουτσοµούρα
(Mullus surmuletus et Mullus Barbatus)1 500 gr και άνω
2 200 έως 500grµη συµπε-
ριλαµβανοµένων
3a 4 0 έως 200grµη συµπερι-
λαµβανοµένων
Μεσόγειος 3b 1 8 έως 200grµη συµπερι-
λαµβανοµένωνΜεσόγειος 11 cm(2)
Σκαθάρι
(Spondyliosoma cantharus)1 800 gr και άνω
2 500 έως 800grµη συµπε-
ριλαµβανοµένων
3 300 έως 500grµη συµπε-
ριλαµβανοµένων
4 180 έως 300grµη συµπε-
ριλαµβανοµένων
(1)Καθορίζεται στον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 850 /98του Συµβουλίου, της 30ής Μαρτίου 1998, για τη διατήρηση των αλιευτικών πόρων µέσω τεχνικών µέτρων προστασίας των νεαρών θαλάσσιων οργανισµών (ΕΕ L
125της 27.4.1998, σ. 1 )·κανονισµός όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1298 /2000 ( ΕΕL 148 της 22.6.2000, σ.1 ).
(2)Καθορίζεται στον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1626 /94.
(3)Πλάτος οστράκου που µετράται στη µεγαλύτερη διάστασή του.▼M21996R2406 — EL — 01.05.2004 — 003.001 — 24