1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B Ο∆ΗΓΙΑ96/5/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 16ης Φεβρουαρίου 1996
γιατιςµεταποιηµένεςτροφέςµεβάσηταδηµητριακάκαιτιςπαιδικέςτροφέςγιαβρέφηκαιµικρά
παιδιά
(Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
(ΕΕL49 της 28.2.1996, σ. 17)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Οδηγία 98/36/ΕΚ της Επιτροπής της 2ας Ιουνίου 1998 L167 23 12.6.1998
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 2
▼B
Ο∆ΗΓΙΑ96/5/ΕΚ ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 16ης Φεβρουαρίου 1996
γιατιςµεταποιηµένεςτροφέςµεβάσηταδηµητριακάκαιτιςπαιδι-
κές τροφές για βρέφη και µικρά παιδιά
(Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,τηνοδηγία 89/398/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 3ης Μαΐου 1989, για
τηνπροσέ γγιση τωνν οµοθεσιώντωνκρατώνµελώνσχετικά µε
τα τρόφιµα που π ροορίζονται για ε ιδική διατροφή (
1), και ιδίως το
άρθρο 4,
Εκτιµώντας:ότι τα κοινοτικά µέτρα που π ροβλέπει η παρούσα ο δηγία δεν
υπερβαίνουν τα αναγκαία όρια για την επίτευξη των στόχων πουέχουνήδη καθορισθεί από τηνοδηγία 89/398/ΕΟΚ·
ότι οι µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά και οι παιδι-
κές τροφές για βρέφη και µικρά παιδιά αποτελούντµήµα εν όςδιαφοροποιηµένου διαιτολογίου και δεν συνιστούν τη µοναδική
πηγή διατροφής τωνβρεφώνκαι µικρώνπαιδιών ·
ότι τα εν λόγω προϊόντα διατίθενται σε µεγάλη ποικιλία η οποία
αντανακλά το ευρύτατο διαιτολογικό φάσµα των βρεφών στο στά-διο του απογαλακτισµού και τωνµικρώνπαιδιώνπου οφείλεταιστις διάφορες κοινωνικές και πολιτιστικές καταστάσεις πουαπαντώνται στην Κοινότητα·
ότι η βασική σύνθεση των εν λόγω προϊόντων πρέπει να είναι
κατάλληλη για τις θρεπτικές απαιτήσεις τωνυγειώνβρεφώνκαιµικρώνπαιδιώνόπως έχουνκαθοριστεί µε βάση τα κοιν ώς αποδε-κτά επιστηµονικά δεδοµένα και λαµβάνοντας υπόψη τις προανα-φερθείσες παραµέτρους·
ότι οι βασικές απαιτήσεις όσοναφορά τη σύσταση για τις δύο
ευρείες κατηγορίες των προϊόντων αυτών, ήτοι τις µεταποιηµένεςτροφές µε βάση τα δηµητριακά και τις παιδικές τροφές καθορίζο-νται στα παραρτήµατα Ι και ΙΙ αντιστοίχως·
ότι, αν και εξαιτίας της φύσης των προϊόντων αυτών, θα πρέπει να
επιβληθεί ένας ορισµένος αριθµός απαιτήσεων άλλων περιο-ρισµών για την περιεκτικότητα σε βιταµίνες, σε ανόργανες καιάλλες θρεπτικές ουσίες, οι παραγωγοί µπ ορούνν α προσθέτουν
κατά βούληση θρεπτικά συστατικά υπό τονόρο ότι χρησιµο-ποιούν µόνο ουσίες που περιλαµβάνονται στον κατάλογο τουπαραρτήµατος IVτης παρούσας οδηγίας·
ότι η χρήση τωνπροϊόν τωναυτώνστα οποία έχουνπ ροστεθεί
εκουσίως θρεπτικά συστατικά αυτού του είδους σε συνήθεις γιατην Κοινότητα ποσότητες δεν φαίνεται να έχει ως αποτέλεσµατηνπρόσληψη από βρέφη και µικρά παιδιά υπε ρβολικών
ποσοτήτωντωνθρεπτικώναυτώνουσιών · ότι θα δοθεί ιδιαίτερηπροσοχή σε κάθε µελλοντική εξέλιξη της κατάστασης αυτής και
θα ληφθούνεναν άγκη τα απαραίτητα µέτρα·
ότι οι διατάξεις για τη χρήση π ροσθέτωνστηνπαρασκευή µετα-
ποιηµένων τροφών µε βάση τα δηµητριακά και των παιδικώντροφώνθα καθοριστούνσε σχετική οδηγία του Συµβουλίου·
ότι η χρήση ν έωνσυστατικώντροφίµωνθα ρυθµιστεί ξεχωριστά
µε οριζόντια µέτρα για όλα τα τρόφιµα·
(1)ΕΕ αριθ. L186 της 30. 6. 1989, σ. 27.
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 3
▼B
ότι η παρούσα οδηγία αντικατοπτρίζει τις τρέχουσες γνώσεις για
τα προϊόντα αυτά και ότι οποιαδήποτε τροποποίηση για τηνενσωµάτωση των καινοτοµιών που συνεπάγεται η επιστηµονικήκαι τεχνική πρόοδος θα αποφασίζεται µε τη διαδικασία που καθο-ρίζεται στο άρθρο 13 της οδηγίας 89/398/ΕΟΚ·
ότι, δεδοµέν ης της κατηγορίας τωνατόµωνγια τα οποία π ροορί-
ζονται τα εν λόγω προϊόντα, είναι αναγκαίο να καθορισθούναµέσως µικροβιολο γικά κριτήρια και ανώτατα επίπεδα π ροσµεί-
ξεων·
ότι, σύµφωνα µε το άρθρο 7 της οδηγίας 89/398/ΕΟΚ, τα προϊόντα
που καλύπτονται από την παρούσα οδηγία υπόκεινται στους γενι-κούς κανόνες που καθορίζονται στην οδηγία 79/112/ΕΟΚτου Συµ-βουλίου, της 18ης ∆εκεµβρίου 1978, για τηνπ ροσέγγιση των
ν οµοθεσιώντωνκρατώνµελώνσχετικά µε τηνεπισήµαν ση, τηνπαρουσίαση και τη διαφήµιση τωντροφίµων(
1), όπως τροποποι-
ήθηκε τελευταία από τηνοδηγία 93/102/ΕΚ της Επιτροπής (2)· ότι
η παρούσα οδηγία υιοθετεί και επεκτείνει τις π ροσθήκες και
εξαιρέσεις των γενικών αυτών κανόνων, όπου είναι αναγκαίο·
ότι, ειδικότερα, η φύση και ο π ροορισµός τωνπροϊόν τωνπου
καλύπτονται από την παρούσα οδηγία επιβάλλουν επισήµανσηόσοναφορά τηνεν εργειακή τους αξία και τα κυριότερα θρεπτικάσυστατικά που περιέχουν· ότι πρέπει επίσης να καθορίζονται οιοδηγίες χρήσεως σύµφωνα µε το άρθρο 3 παράγραφος 1 σηµείο 8και το άρθρο 10 της οδηγίας 79/112/ΕΟΚπροκειµένου να αποφεύ-γονται µη ενδεδειγµένες χρήσεις που είναι δυνατόν να βλάψουντηνυγεία τωνβρεφών ·
ότι, ενώ η διατύπωση ισχυρισµών που δεν απαγορεύονται ρητά
είναι γενικά δυνατή για τα εν λόγω προϊόντα σύµφωνα µε τουςκανόνες που ισχύουν για όλα τα τρόφιµα, οι εν λόγω ισχυρισµοίθα πρέπει, κατά περίπτωση, να λαµβάνουν υπόψη τα κριτήρια γιατη σύνθεση που καθορίζονται στην παρούσα οδηγία·
ότι, σύµφωνα µε το άρθρο 4 της οδηγίας 89/398/ΕΟΚ, ζητήθηκε η
γνώµη της επιστηµονικής επιτροπής τροφίµων σχετικά µε τιςδιατάξεις που ενδέχεται να έχουν επιπτώσεις στη δηµόσια υγεία·
ότι τα µέτρα που προβλέπονται στην παρούσα ο δηγία είναι
σύµφωνα µε τη γνώµη της µόνιµης επιτροπής τροφίµων,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ Ο∆ΗΓΙΑ:
Άρθρο 1
1. Η παρούσα οδηγία αποτελεί ειδική οδηγία κατά την έννοια
του άρθρου 4 της οδηγίας 89/398/ΕΟΚ.
2. Η παρούσα οδηγία καλύπτει τρόφιµα για ειδική διατροφή
που ανταποκρίνονται στις ιδιαίτερες απαιτήσεις των υγιώνβρεφώνκαι µικρώνπαιδιώντης Κοιν ότητας. Π ροορίζονται για να
καταναλωθούν από βρέφη κατά την περίοδο του απογαλακτισµούκαι από µικρά παιδιά ως συµπλήρωµα του διαιτολογίου τους ή/καιγια τη σταδιακή π ροσαρµογή τους στην κανονική διατροφή. Εδώ
περιλαµβάνονται:
α) οι «µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά» που διαι-
ρούνται στις ακόλουθες τέσσερις κατηγορίες:
i) απλά δηµητριακά που έχουν ανασυσταθεί ή πρέπει να ανα-
συσταθούνµε τηνπ ροσθήκη γάλακτος ή άλλωνθρεπτικών
υγρών,
ii) δηµητριακά στα οποία έχει π ροστεθεί τροφή πλούσια σε
πρωτεΐνες, και που έχουν ανασυσταθεί ή πρέπει να ανασυ-σταθούνµε τηνπ ροσθήκη νερού,
(1)ΕΕ αριθ. L33 της 8. 2. 1979, σ. 1.
(2)ΕΕ αριθ. L291 της 25. 11. 1993, σ. 14.
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 4
▼B
iii) ζυµαρικά που χρησιµοποιούνται αφού µαγειρευτούν σε
βραστό νερό ή άλλο κατάλληλο υγρό,
iv) φρυγανιές και µπισκότα που χρησιµοποιούνται είτε ως
έχουνείτε αφού κοιν οποιηθούνκαι π ροστεθεί σ’ αυτά
νερό, γάλα ή άλλο κατάλληλο υγρό·
β) οι «παιδικές τροφές» εκτός τωνµεταποιηµέν ωντροφώνµε
βάση τα δηµητριακά.
3. Η παρούσα οδηγία δενεφαρµόζεται στα γάλατα που π ροορί-
ζονται για µικρά παιδιά.
4. Για τους σκοπούς της παρούσας οδηγίας:
—ως «βρέφη» νοούνται τα παιδιά ηλικίας κάτω των δώδεκα
µηνών,
—ως «µικρά παιδιά» νοούνται τα παιδιά ηλικίας µεταξύ ενός και
τριώνετών .
Άρθρο 2
Τα κράτη µέλη διασφαλίζουν ότι τα προϊόντα που αναφέρονται
στο άρθρο 1 διατίθενται στην αγορά της Κοινότητας µόνον εφό-σον ανταποκρίνονται στους κανόνες που π ροβλέπονται στην
παρούσα οδηγία.
Άρθρο 3
Οι µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά και οι παιδικές
τροφές παρασκευάζονται από συστατικά των οποίων η καταλλη-λότητα για τηνειδική διατροφή βρεφώνκαι µικρώνπαιδιώνέχειαποδειχτεί βάσει γενικά αποδεκτών επιστηµονικών δεδοµένων.
Άρθρο 4
1. Οι µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά πρέπει να
ανταποκρίνονται στα κριτήρια για τη σύνθεση που π ροσδιορίζο-
νται στο παράρτηµα Ι.
2. Οι παιδικές τροφές που αναφέρονται στο παράρτηµα ΙΙ πρέ-
πει να ανταποκρίνονται στα κριτήρια για τη σύνθεση που προ-σδιορίζονται εκεί.
Άρθρο 5
Μόνο οι θρεπτικές ουσίες που αναγράφονται στο παράρτηµα IV
µπορούνν α προστεθούνστηνπαρασκευή τωνµε ταποιηµένων
τροφώνµε βάση τα δηµητριακά και τωνπαιδικώντροφών . Εν τόςδώδεκα µην ώναπό τηνέν αρξη ισχύος της παρούσας οδηγίαςκαθορίζονται, εφόσον είναι αναγκαίο, ανώτατα όρια πέρανεκείνων που έχουν ήδη προβλεφθεί.
Τα κριτήρια καθαρότητας για τις ουσίες αυτές καθορίζονται
αργότερα.
Άρθρο 6
Οι µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά και οι παιδικές
τροφές δενπρέπει ν α περιέχουνκαµµία ουσία σε ποσότητατέτοια που να θέτει σε κίνδυνο την υγεία των βρεφών και τωνµικρών παιδιών. Καθορίζονται αµέσως τα απαραίτητα µέγισταεπίπεδα.
Καθορίζονται επίσης προσηκόντως τα µικ ροβιολογικά κριτήρια.
Άρθρο 7
1. Η επισήµανση των εν λόγω προϊόντων περιλαµβάνει εκτός
των ενδείξεων που προβλέπονται από το άρθρο 3 της ο δηγίας
79/112/ΕΟΚ, τις ακόλουθες υποχρεωτικές ενδείξεις:
α) δήλωση σχετικά µε τηνκατάλληλη ηλικία από τηνοποία
µπορεί να χρησιµοποιείται το προϊόν λαµβάνοντας υπόψη τηνσύνθεσή του, την υφή του ή άλλες ειδικές ιδιότητες. Η ηλικία
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 5
▼B
αυτή δεν πρέπει να είναι κάτω των τεσσάρων µηνών γιαοποιοδήποτε προϊόν. Προϊόντα τα οποία συνιστάται να χρησι-µοποιούν ται από τηνηλικία τωντεσσάρωνµην ώνµπ ορούνν α
αναφέρουν ότι είναι κατάλληλα για κατανάλωση από την ηλι-κία αυτή εκτός εάνυπάρχει διαφορετική υπόδειξη από αν ε-ξάρτητα πρόσωπα ειδικευµένα στον τοµέα της ιατρικής, δια-τροφής ή φαρµακευτικής, ή άλλα πρόσωπα ασχολούµεναεπαγγελµατικά µε τηνφρον τίδα της µητέρας και του παιδιού·
β) πληροφορίες σχετικά µε τηνπαρουσία ή απουσία γλουτέν ης
εφόσον η αναφερόµενη ηλικία πέρα από την οποία µπορεί νακαταναλωθεί το προϊόν είναι κάτω των έξι µηνών·
γ) τη διαθέσιµη ενεργειακή αξία εκφρασµένη σε KJκαιkcalκαι
την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, λιπίδια και υδατάνθρακες,εκφρασµένης αριθµητικά, ανά 100 gή 100mlπροϊόντος όπως
αυτό διατίθεται στο εµπόριο και, εφόσοναρµόζει, αν ά καθορι-σµένη ποσότητα του προϊόντος, όπως προτείνεται για κατα-νάλωση·
δ) τη µέση ποσότητα κάθε ανόργανης ουσίας ή κάθε βιταµίνης
για τηνοποία έχει καθοριστεί ειδικό όριο στα παραρτήµατα Ικαι ΙΙ αντιστοίχως, εκφρασµένη αριθµητικά, ανά 100 gή 100
mlπροϊόντος όπως αυτό διατίθεται στο εµπόριο και, εφόσον
αρµόζει, ανά καθορισµένη ποσότητα του προϊόντος όπως προ-τείνεται για κατανάλωση·
ε) οδηγίες για τη σωστή παρασκευή του προϊόντος, εφόσον
χρειάζεται και δήλωση σχετικά µε τη σηµασία της τήρησηςτωνοδηγιώναυτών .
2. Η επισήµανση µπορεί να περιλαµβάνει:
α) τη µέση ποσότητα θρεπτικών ουσιών που αναφέρονται στο
παράρτηµα IV, ότανη δήλωση αυτή δενκαλύπτεται από τις
διατάξεις της παραγράφου 1 στοιχείο δ), εκφραζόµενη αριθµη-τικά, ανά 100 gή 100mlπροϊόντος υπό τη µορφή υπό την
οποία διατίθεται προς πώληση και, κατά περίπτωση, ανά καθο-ρισµένη ποσότητα του προϊόντος όπως παρουσιάζεται προςκατανάλωση·
β) επιπλέον, των αριθµητικών πληροφοριών, πληροφορίες για τις
βιταµίνες και τις ανόργανες ύλες που περιλαµβάνονται στοπαράρτηµα V, εκφραζόµενες ως επί τοις εκατό π οσοστό των
τιµών αναφοράς που παρατίθενται εκεί, ανά 100 gή 100mlτου
προϊόντος υπό τη µορφή υπό την οποία διατίθεται προςπώληση και, κατά περίπτωση, ανά καθορισµένη ποσότητα τουπροϊόντος όπως παρουσιάζεται προς κατανάλωση, υπό τονόρονότι οι υπάρχουσες ποσότητες είν αι τουλάχιστονίσες µετο 15 % τωντιµώναν αφοράς.
Άρθρο 8
Τα κράτη µέλη θέτουν σε ισχύ τις αναγκαίες νοµοθετικές, κανο-
νιστικές και διοικητικές διατάξεις για να συµµορφωθούν µε τηνπαρούσα οδηγία το αργότερο στις 30 Σεπτεµβρίου 1997. Ενη-µερώνουν αµέσως την Επιτροπή σχετικά. Οι εν λόγω διατάξειςεφαρµόζονται κατά τρόπο ώστε:
—να επιτρέπεται το εµπόριο των προϊόντων που είναι σύµφωνα
µε τηνπαρούσα οδηγία το αργότερο την1η Οκτωβρίου 1997,
—να απαγορεύεται το εµπόριο των προϊόντων που δεν είναι
σύµφωνα µε την παρούσα οδηγία από τις 31 Μαρτίου 1999.
Όταντα κράτη µέλη θεσπίζουντις ενλόγω διατάξεις, οι τελευ-
ταίες αυτές περιέχουνπαραποµπή στηνπαρούσα οδηγία ή συν ο-δεύονται από παρόµοια παραποµπή κατά την επίσηµη δηµο-σίευσή τους. Ο τρόπος της παραποµπής καθορίζεται από τα κράτηµέλη.
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 6
▼B
Άρθρο 9
Η παρούσα οδηγία αρχίζει να ισχύει την εικοστή ηµέρα από τη
δηµοσίευσή της στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοι-
νοτήτων.
Άρθρο 10
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη µέλη.
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 7
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι
ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΜΕΤΑΠΟΙΗΜΕΝΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΜΕ ΒΑΣΗ
ΤΑ ∆ΗΜΗΤΡΙΑΚΑ ΓΙΑ ΒΡΕΦΗ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΠΑΙ∆ΙΑ
Οι απαιτήσεις σχετικά µε τα θρεπτικά στοιχεία αναφέρονται σε προϊόντα
έτοιµα προς χρήση που διατίθενται στην αγορά υπό τη µορφή αυτή ή πουανασυντίθενται σύµφωνα µε τις οδηγίες του παραγωγού.
1.Περιεκτικότητα σε δηµητριακά
Οι µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά παρασκευάζονται
κυρίως από ένα ή περισσότερα αλεσµένα δηµητριακά ή/και προϊό-
ντα αµυλούχων κονδύλων.
Η περιεκτικότητα του τελικού µείγµατος σε δηµητριακά ή αµυλού-
χους κονδύλους εκφραζόµενη κατά βάρος επί ξηράς ύλης πρέπει ναείναι τουλάχιστον 25 %.
2.Πρωτεΐνες
2.1. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµεία ii) καιiv) η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες δεν πρέπει
να υπερβαίνει τα 1,3 g/100kJ(5,5g/100kcal).
2.2. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµείο ii) η περιεκτικότητα σε π ροστεθείσα πρωτεΐνη πρέ-
πει να ανέρχεται τουλάχιστον σε 0,48 g/100kJ(2g/100kcal).
2.3. Για τα µπισκότα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµείο iv) στα οποία έχει προστεθεί τροφή πλούσια σε
πρωτεΐνη η περιεκτικότητα σε π ροστεθείσα πρωτεΐνη πρέπει να
ανέρχεται τουλάχιστον σε 0,36 g/100kJ(1,5g/100kcal).
2.4. Ο χηµικός δείκτης της π ροστεθείσας πρωτεΐνης πρέπει να ισο ύται
τουλάχιστον µε το 80 % εκείνου της πρωτεΐνης στο µείγµα πρέπεινα ισούται µε το 70 % τουλάχιστον εκείνου της πρωτεΐνης αναφο-ράς (καζεΐνη όπως ορίζετται στο παράρτηµα ΙΙΙ) ή ο συντελεστήςπρωτεϊνικής απόδοσης ( PER) της πρωτεΐνης αναφοράς. Σε όλες τις
περιπτώσεις, η π ροσθήκη αµινοξέων επιτρέπεται µόνο µε σκοπό τη
βελτίωση της θρεπτικής αξίας του πρωτεϊνούχου µείγµατος καιµόνο στις απαιτούµενες για το σκοπό αυτό αναλογίες.
3.Υδατάνθρακες
3.1. Ότανπ ροστίθεται σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, σιρόπι γλυ-
κόζης ή µέλι στα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγρα-φος 2 στοιχείο α) σηµεία i) καιiv):
—η προστιθέµενη π οσότητα υδατανθράκων προερχοµένων από τις
ανωτέρω πηγές δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,8 g/100kJ(7,5
g/100kcal),
—η προστιθέµενη π οσότητα φρουκτόζης δενπρέπει ν α υπερβαί-
νει τα 0,9 g/100kJ(3,75g/100kcal).
3.2. Ότανπ ροστίθεται σακχαρόζη, φρουκτόζη, γλυκόζη, σιρόπι γλυ-
κόζης ή µέλι στα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγρα-φος 2 στοιχείο α) σηµείο ii):
—η προστιθέµενη π οσότητα υδατανθράκων προερχοµένων από τις
ανωτέρω πηγές δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,2 g/100kJ(5g/100
kcal),
—η προστιθέµενη π οσότητα φρουκτόζης δενπρέπει ν α υπερβαί-
νει τα 0,6 g/100kJ(2,5g/100kcal).
4.Λιπίδια
4.1. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµεία i) καιiv) η περιεκτικότητα σε λιπίδια δενπρέπει ν α
υπερβαίνει τα 0,8 g/100kJ(3,3g/100kcal).
4.2. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµείο ii) η περιεκτικότητα σε λιπίδια δενπρέπει ν α υπερ-
βαίνει τα 1,1 g/100kJ(4,5g/100kcal). Εάνη περιεκτικότητα σε
λιπίδια υπερβαίνει τα 0,8 g/100kJ(3,3g/100kcal):
α) η ποσότητα του λαυρικού οξέος δεν πρέπει να υπερβαίνει το 15
% της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπίδια·
β) η ποσότητα του µυριστικού οξέος δεν πρέπει να υπερβαίνει το
15 % της συνολικής περιεκτικότητας σε λιπίδια·
γ) η ποσότητα του λινελαϊκού οξέος (υπό µορφή λινελαϊκών γλυ-
κεριδίων) πρέπει να κυµαίνεται µεταξύ70 µγ/100 kJ(300mg/100
kcal) και285 mg/100kJ(1 200mg/100kcal).
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 8
▼B
5.Ανόργανα στοιχεία
5.1. Νάτριο
—η προσθήκη αλάτων νατρίου σε µεταποιηµένες τροφές µε βάση
τα δηµητριακά επιτρέπεται µόνο για τεχνολογικούς σκοπούς,
—η περιεκτικότητα σε νάτριο των µεταποιηµένων τροφών µε
βάση τα δηµητριακά δεν πρέπει να υπερβαίνει τα25 mg/100kJ
(100mg/100kcal).
5.2. Ασβέστιο
5.2.1. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµείο ii) η περιεκτικότητα σε ασβέστιο πρέπει να είναι
τουλάχιστον20 mg/100kJ(80mg/100kcal).
5.2.2. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµείο iv) και που παρασκευάζονται µε την π ροσθήκη
γάλακτος (µπισκότα γάλακτος) η περιεκτικότητα σε ασβέστιο πρέ-πει να είναι τουλάχιστον 12 mg/100kJ(50mg/100kcal).
6.Βιταµίνες
6.1. Για τις µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά, η π οσότητα
της θειαµίνης πρέπει να ανέρχεται σε 25 µ g/100kJ(100 µg/100kcal)
τουλάχιστον.
6.2. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 στοι-
χείο α) σηµείο ii):
Ανά 100 kJ Ανά 100 kcal
Ελάχιστο Μέγιστο Ελάχιστο Μέγιστο
Βιταµίνη Α (µ gR E)(1)14 43 60 180
Βιταµίνη D(µg)(2) 0,25 0,75 1 3
(1)RE: όλα τα ισοδύναµα transρητινόλης.
(2) Υπό µορφή χοληκαλκιφερόλης της οποίας 10 µ g= 400i.u. βιταµίνης D.
Τα όρια αυτά εφαρµόζονται επίσης στις περιπτώσεις που βιταµίνες
Α καιDπροστίθενται σε άλλες µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα
δηµητριακά.
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 9
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΒΑΣΙΚΗ ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΠΑΙ∆ΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΓΙΑ ΒΡΕΦΗ ΚΑΙ
ΜΙΚΡΑΠΑ Ι∆ΙΑ
Οι απαιτήσεις σχετικά µε τα θρεπτικά στοιχεία αναφέρονται σε προϊόντα
έτοιµα προς χρήση που διατίθενται στην αγορά υπό τη µορφή αυτή ή πουανασυντίθενται σύµφωνα µε τις οδηγίες του παραγωγού.
1.Πρωτεΐνες
1.1. Αν στην ονοµασία του προϊόντος αναφέρονται ως µόνα συστατικά
κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια ή άλλη παραδοσιακή πηγήπρωτεϊνης τότε:
—η κατά βάρος περιεκτικότητα του ολικού προϊόντος στα εν λόγω
κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια ή στην άλλη παραδοσιακήπηγή πρωτεΐνης, στο σύνολό τους, πρέπει να ανέρχεται σε 40 %τουλάχιστον,
—καθένα από τα αναφερόµενα κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια
ή καθεµία από τις αναφερόµενες άλλες παραδοσιακές πηγέςπρωτεΐνης αντιπροσωπεύει το υλάχιστοντο 25 % κατά βάρος του
συνόλου των αναφεροµένων πηγών πρωτεΐνης,
—η συνολική π οσότητα των πρωτεϊνών από τις αναφερόµενες
πηγές ανέρχεται τουλάχιστον σε 1,7 g/100kj(7g/100kcal).
1.2. Αν στην ονοµασία του προϊόντος αναφέρονται πρώτα το κρέας,
πουλερικό, ψάρι, τα εντόσθια ή άλλη παραδοσιακή πηγήπρωτεΐνης, µεµονοµένα ή σε συνδυασµό. Είτε το προϊόν παρουσιά-ζεται ως γεύµα είτε όχι, τότε:
—η κατά βάρος περιεκτικότητα του ολικού προϊόντος στα εν λόγω
κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια ή στην άλλη παραδοσιακήπηγή πρωτεΐνης, στο συνολό τους, πρέπει να ανέρχεται τουλά-χιστονσε 10 %,
—καθένα από τα αναφερόµενα κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια
ή καθεµία από τις αναφερόµενες άλλες παραδοσιακές πηγέςπρωτεΐνης αντιπροσωπεύει το υλάχιστοντο 25 % κατά βάρους
του συνόλου των αναφεροµένων πηγών πρωτεΐνης,
—οι προερχόµενες από τις αναφερόµενες πηγές πρωτεΐνες πρέπει
να ανέρχονται τουλάχιστον σε 1 g/100kcal)( 4g/100kcal).
1.3. Αν στην ονοµασία του προϊόντος αναφέρονται, όχι όµως ως πρώτο
συστατικό, κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια ή άλλη παραδοσιακήπηγή πρωτεΐνης, µεµονοµένα ή σε συνδυασµό, είτε το προϊόνπαρουσιάζεται ως γεύµα είτε όχι τότε:
—η κατά βάρος περιεκτικότητα του ολικού προϊόντος στα εν λόγω
κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια ή στην άλλη παραδοσιακήπηγή πρωτεΐνης στο συνολό τους, πρέπει να ανέρχεται τουλάχι-στονσε 8 %,
—καθένα από τα αναφερόµενα κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντόσθια
ή καθεµία από τις αναφερόµενες άλλες παραδοσιακές πηγέςπρωτεΐνης αντιπροσωπεύει το υλάχιστοντο 25 % κατά βάρος του
συνόλου των αναφεροµένων πηγών πρωτεΐνης,
—οι προερχόµενες από τις αναφερόµενες πηγές πρωτεΐνες πρέπει
να ανέρχονται τουλάχιστον σε 0,5 g/100kj(2,2g/100kcal),
—η συνολική π οσότητα τωνπρωτεϊν ώνστο προϊόναπό όλες τις
πηγές πρέπει να ανέρχεται τουλάχιστον σε 0,7 g/100kj(3gανά
100 κξαλ).
▼
M1
1.3.α. Αν στην ονοµασία αλµυρού προϊόντος αναφέρεται τυρί µαζί µε
άλλα συστατικά, είτε το προϊόνπαρουσιάζεται ως γεύµα είτε όχι,τότε:
—−οι προερχόµενες από γαλακτοκοµικές πρώτες ύλες πρωτεΐνες
πρέπει να ανέρχονται τουλάχιστον σε 0,5 g/100kJ(2,2g/100
kcal),
—η συνολική π οσότητα τωνπρωτεϊν ώνστο προϊόναπό όλες τις
πηγές πρέπει να ανέρχεται τουλάχιστον σε 0,7 g/100kJ(3g/100
kcal).
▼
B
1.4. Αντο προϊόνχαρακτηρίζεται στηνετικέτα ως γεύµα, χωρίς όµως
να αναφέρονται στην ονοµασία του κρέας, πουλερικό, ψάρι, εντό-σθια ή άλλη παραδοσιακή πηγή πρωτεΐνης, τότε η συνολικήποσότητα των πρωτεϊνών στο προϊόν από όλες τις πηγές ανέρχεταιτουλάχιστονσε 0,7 g/100kj(3gανά 100 kcal).
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 10
▼M1
1.4.α. Οι απαιτήσεις τωνσηµείων1.1 έως και 1.4 δενισχύουνγια τις
σάλτσες που π ροορίζονται για να συνοδεύσουν ένα γε ύµα.
1.4.β. Γλυκά σκευάσµατα, στην ονοµασία των οποίων αναφέρονται γαλα-
κτοκοµικά προϊόντα ως πρώτο ή µοναδικό συστατικό, πρέπει ναπεριέχουντουλάχιστον2,2 gπρωτεΐνες γαλακτοκοµικής προέ-
λευσης/100 kcal. Οι απαιτήσεις τωνσηµείων1.1 έως 1.4 δεν
ισχύουνγια τα λοιπά γλυκά σκευάσµατα.
▼
B
1.5. Η π ροσθήκη αµινοξέων επιτρέπεται µόνο για λόγους βελτίωσης
της θρεπτικής αξίας της περιεχόµενης πρωτεΐνης, και µόνο στηναναλογία που είναι αναγκαία για τον σκοπό αυτόν.
2.Υδατάνθρακες
Οι συνολικές π οσότητες των υδατανθράκων που περιέχονται σε
χυµούς φρούτων και λαχανικών και νέκταρ, σε γεύµατα αποτελού-µενα αποκλειστικά από φρούτα, και σε επιδόρπια ή πουτίγκες δενπρέπει να υπερβαίνουν τις ακόλουθες τιµές:
—10g/100mlγια χυµούς λαχανικών και ποτά µε βάση αυτούς,
—15g/100mlχυµούς και νέκταρ φρούτων και ποτά µε βάση αυτά,
—20g/100gγια τα γεύµατα που αποτελούνται αποκλειστικά από
φρούτα,
—25g/100gγια τα επιδόρπια και τις πουτίγκες,
—5g/100gγια µη γαλακτούχα ποτά.
3.Λίπη
3.1. Για τα προϊόντα που αναφέρονται στο σηµείο 1.1 του παρόντος
παραρτήµατος αν το µόνο συστατικό που αναφέρεται στην ονοµα-σία του προϊόντος είναι κρέας τότε η συνολική π οσότητα λιπαρών
υλών στο προϊόν από όλες τις πηγές δεν πρέπει να υπερβαίνει τα1,4g/100kj(6g/100kcal).
3.2. Για όλα τα άλλα προϊόντα η συνολική π οσότητα λιπαρώνυλώναπό
όλες τις πηγές δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1,1 g/100kj(4,5g/100
kcal).
4.Νάτριο
4.1. Η τελική περιεκτικότητα του προϊόντος σε νάτριο δεν πρέπει να
υπερβαίνει είτε τα 48 µ g/100kj(200mg/100kcal) είτε τα 200 mg/100
g. Εάν, ωστόσο, το τυρί είναι το µόνο συσ τατικό που αναφέρεται
στην ονοµασία του προϊόντος, η τελική περιεκτικότητα του προϊό-ντος σε νάτριο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 mg/100kj(300
mg/100kcal).
4.2. ∆ενεπιτρέπεται η π ροσθήκη αλάτων νατρίου σε προϊόντα µε βάση
τα φρούτα, στα επιδόρπια και στις πουτίγκες.
5.Βιταµίνες
Βιταµίνη C
Στους χυµούς φρούτων, τα νέκταρ ή τους χυµούς λαχανικών η
τελική περιεκτικότητα του προϊόντος σε βιταµίνη Cπρέπει να
ανέρχεται τουλάχιστον είτε σε 6 mg/100kj(25mg/100kcal) είτε σε
25mg/100g.
Βιταµίνη ΑΣτους χυµούς λαχανικών η τελική περιεκτικότητα του προϊόντος σε
βιταµίνη Α πρέπει να ανέρχεται τουλάχιστον σε 25 µ gRE/100kj
(100 µgR E/100kcal)(
1).
∆ενπροστίθεται βιταµίν η Α σε άλλες παιδικές τροφές.Βιταµίνη D.
Η βιταµίνη Dδενπροστίθεται στις παιδικές τροφές.
(1)R E: όλα τα ισοδύναµα τρανσ ρητινόλης.
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 11
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ
ΣΥΝΘΕΣΗ ΤΩΝ ΚΑΖΕΪΝΩΝ ΟΣΟΝ ΑΦΟΡΑ ΤΑ ΑΜΙΝΟΞΕΑ
(gανά 100 gπρωτεΐνη)
Αργινίνη 3,7
Κυστίνη 0,3
Ιστιδίνη 2,9
Ισολευκίνη 5,4
Λευκίνη 9,5
Λυσίνη 8,1
Μεθειονίνη 2,8
Φαινυλαλανίνη 5,2
Θρεονίνη 4,7
Θρυπτοφάνη 1,6
Τυροσίνη 5,8
Βαλίνη 6,7
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 12
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ
1.Βιταµίνες
Βιταµίνη ΑΡητινόλη
Οξική ρητινόληΠαλµιτική ρητινόληβ−καροτένιο
Βιταµίνη D
Βιταµίνη D2 (εργοκαλκιφερόλη)
Βιταµίνη D3 (χοληκαλκιφερόλη)
Βιταµίνη Β1Υδροχλωρική θειαµίνη
Μονονιτρική θειαµίνη
Βιταµίνη Β2Ριβοφλαβίνη
Νατριούχο άλας της 54-φωσφορικής ριβοφλαβίνης
ΝιακίνηΝικοτιναµίδιο
Νικοτινικό οξύ
Βιταµίνη Β6Υδροχλωρική πυριδοξίνη
5-φωσφορική πυριδοξίνη∆ιπαλµιτική πυριδοξίνη
Παντοθενικό οξύD−παντοθενικό ασβέστιο
D−παντοθενικό νάτριο
∆εξπανθενόλη
ΦολικάΦολικό οξύΒιταµίνη Β12Κυανοκοβαλαµίνη
Υδροξυκοβαλαµίνη
ΒιοτίνηD−βιοτίνη
Βιταµίνη C
L−ασκορβικό οξύ
L−ασκορβικό νάτριο
L−ασκορβικό ασβέστιο
6-παλµιτυλ −L−ασκορβικό οξύ (παλµιτικό ασκ ορβύλιο)
Ασκορβικό κάλιο
Βιταµίνη ΚΦυλλοκινόνη (φυτοµεναδιόνη)
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 13
▼B
Βιταµίνη ΕD−α−τοκοφερόλη
DL−α−τοκοφερόλη
ΟξικήD−α−τοκοφερόλη
ΟξικήDL−α−τοκοφερόλη
2.ΑµινοξέαL−αργινίνη
L−κυστίνη
L−ιστιδίνη
L−ισολευκίνη και τα υδροχλωρικά τους άλατα
L−λευκίνη
L−λυσίνη
L−κυστεΐνη
LκαιDL−µεθειονίνη
L−φαινυλαλανίνη
L−θρεονίνη
L−θρυπτοφάνη
L−τυροσίνη
L−βαλίνη
3.ΆλλαΧολίνηΧλωριούχος χολίνηΚιτρική χολίνη∆ιτρυγική χολίνηΙνοσιτόληL−καρνιτίνη
Υδροχλωρική L−καρνιτίνη
4.Ανόργανα άλατα και ιχνοστοιχείαΑσβέστιοΑνθρακικό ασβέστιοΧλωριούχο ασβέστιοΆλατα ασβεστίου του κιτρικού οξέοςΓλυκονικό ασβέστιοΓλυκερινοφωσφορικό ασβέστιοΓαλακτικό ασβέστιοΟξείδιο του ασβεστίουΥδροξείδιο του ασβεστίουΆλατα ασβεστίου του ορθοφωσφορικού οξέοςΜαγνήσιοΑνθρακικό µαγνήσιοΧλωριούχο µαγνήσιοΆλατα µαγνησίου του κιτρικού οξέοςΓλυκονικό µαγνήσιοΟξείδιο του µαγνησίου
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 14
▼B
Υδροξείδιο του µαγνησίου
Άλατα µαγνησίου του ορθοφωσφορικού οξέοςΘειϊκό µαγνήσιοΓαλακτικό µαγνήσιοΓλυκερινοφωσφορικό µαγνήσιο
ΚάλιοΧλωριούχο κάλιο
Άλατα καλίου και κιτρικού οξέοςΓλυκονικό κάλιοΓαλακτικό κάλιοΓλυκερινοφωσφορικό κάλιο
Σ ίδηροςΚιτρικός σίδηρος (ΙΙ)
Εναµµώνιος κιτρικός σίδηρος (ΙΙΙ)Γλυκονικός σίδηρος (ΙΙ)Γαλακτικός σίδηρος (ΙΙ)Θειϊκός σίδηρος (ΙΙ)Φουµαρικός σίδηρος (ΙΙ)Φωσφορικός σίδηρος (ΙΙΙ)Στοιχιακός σίδηρος (ανηγµένος µε κα ρβονύλιο + ηλεκτρόλυση +
υδρογόνο)
Σακχαρικός σίδηρος (ΙΙΙ)Φωσφορικό σιδηρονάτριο (ΙΙΙ)Άνθρακικός σίδηρος (ΙΙ)
ΧαλκόςΣύµπλοκο χαλκού −λυσίνης
Ανθρακικός χαλκόςΚιτρικός χαλκόςΓλυκονικός χαλκόςΘειϊκός χαλκός
ΨευδάργυροςΟξεικός ψευδάργυρος
Χλωριούχος ψευδάργυροςΚιτρικός ψευδάργυροςΓαλακτικός ψευδάργυροςΘειούχος ψευδάργυροςΟξείδιο του ψευδαργύρουΓλυκονικός ψευδάργυρος
ΜαγγάνιοΑνθρακικό µαγγάνιο
Χλωριούχο µαγγάνιοΚιτρικό µαγγάνιοΓλυκονικό µαγγάνιοΘειϊκό µαγγάνιοΓλυκερινοφωσφορικό µαγγάνιο
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 15
▼B
Ιώδιο
Ιωδιούχο νάτριο
Ιωδιούχο κάλιοΙωδικό κάλιοΙωδικό νάτριο
1996L0005 — EL — 02.07.1998 — 001.001 — 16
▼B
Τιµή αναφοράς για τηνΘρεπτική ουσίαεπισήµανσηΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V
ΤΙΜΕΣΑΝΑΦΟΡΑΣΓΙΑΤΗΝΕΠΙΣΗΜΑΝΣΗ,ΑΠΟΠΛΕΥΡΑΣΘΡΕ-
ΠΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ, ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΠΟΥ ΠΡΟΟΡΙΖΟΝΤΑΙ ΓΙΑ
ΒΡΕΦΗ ΚΑΙ ΜΙΚΡΑ ΠΑΙ∆ΙΑ
Βιταµίνη Α (µg) 400
Βιταµίνη D (µg) 10
Βιταµίνη C (mg) 25
Θιαµίνη (mg) 0,5
Ροβοφλαβίνη (mg) 0,8
Ισοδύναµα νιακίνης (mg) 9
Βιταµίνη Β 6 (mg) 0,7
Φολικό οξύ (µg) 100
Βιταµίνη Β 12 (µg) 0,7
Ασβέστιο (mg) 400
Σίδηρος (mg) 6
Ψευδάργυρος (mg) 4
Ιώδιο (µg) 70
Σελήνιο (µg) 10
Χαλκός (mg) 0,4
1996L0005 —EL — 02.07.1998 — 001.001 — 17
Θρεπτική ουσία Ανώτατο όριο ανά 100 kcal▼M1
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI
Ανώτατα όρια για τις βιταµίνες, τις ανόργανες ουσίες και τα ιχνοστοιχεία
που προστίθενται ενδεχοµένως στις µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα
δηµητριακά και στις παιδικές τροφές για βρέφη και µικρά παιδιά
Οι απαιτήσεις σχετικά µε τις θρεπτικές ουσίες αναφέρονται σε προϊόντα
έτοιµα προς χρήση, που διατίθενται στην αγορά υπό τη µορφή ή πουανασυντίθενται σύµφωνα µε τις οδηγίες του παραγωγού, µε εξαίρεση τοκάλιο και το ασβέστιο, για τα οποία οι απαιτήσεις αναφέρονται στοπροϊόνυπό τη µορφή που πωλείται.
Βιταµίνη Α (µg ER) 180 (1)
Βιταµίνη Ε (mgα−TE) 3
Βιταµίνη C (mg) 12,5/25 (2)/125 (3)
Θειαµίνη (mg) 0,25/0,5 (4)
Ριβοφλαβίνη (mg) 0,4
Νιασίνη (mg EN) 4,5
Βιταµίνη B6 (mg) 0,35
Φολικό οξύ (µg) 50
Βιταµίνη Β 12 (µg) 0,35
Παντοθενικό οξύ (mg) 1,5
Βιοτίνη (µg) 10
Κάλιο(mg) 160
Ασβέστιο (mg) 80/180 (5)/100 (6)
Μαγνήσιο (mg) 40
Σίδηρος (mg) 3
Ψευδάργυρος (mg) 2
Χαλκός (µg) 40
Ιώδιο(µg) 35
Μαγγάνιο (mg) 0,6
(1)Σύµφων α µε τις διατάξεις τωνπαραρτηµάτωνΙ και ΙΙ .
(2)Όριο για τα προϊόντα µε βάση τα φρούτα εµπλουτισµένα µε σίδηρο .
(3)Όριο για γεύµατα µε βάση τα φρούτα ,χυµούς φρούτων ,νέκταρ και χυµούς
λαχανικών .
(4)Όριο για µεταποιηµένες τροφές µε βάση τα δηµητριακά .
(5)Όριο για τα προϊόντα που προβλέπονται στο άρθρο 1παράγραφος 2στοιχείο α )
σηµεία ι )και ιι).
(6)Όριο για τα προϊόντα που προβλέπονται στο άρθρο 1παράγραφος 2στοιχείο α )
σηµείοiv).