2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 466 /2001ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 8ης Μαρτίου 2001
για τον καθορισµό µέγιστων τιµών ανοχής για ορισµένες προσµείξεις στα τρόφιµα
(Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
(ΕΕL7 7της 16.3.2001, σ. 1)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 221 /2002 της Επιτροπής της 6ης Φεβρουα-
ρίου 2002L 37 4 7.2.2002
►M2Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 257 /2002 της Επιτροπής της 12ης Φεβρουα-
ρίου 2002L 41 12 13.2.2002
►M3Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 472 /2002 της Επιτροπής της 12ης Μαρτίου
2002L 75 18 16.3.2002
►M4Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 563 /2002 της Επιτροπής της 2ας Απριλίου
2002L 86 5 3.4.2002
►M5Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 2375 /2001 του Συµβουλίου της 29ης Νοεµ-
βρίου 2001L 321 1 6.12.2001
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L 304 της 21.11.2001, σ. 30 (466 /2001)
►C2∆ιορθωτικό ΕΕ L8 0της 23.3.2002, σ. 42 (472 /2002)
►C3∆ιορθωτικό ΕΕ L 155 της 14.6.2002, σ. 63 (563 /2002)
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 466 /2001ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 8ης Μαρτίου 2001
για τον καθορισµό µέγιστων τιµών ανοχής για ορισµένες προσµεί-
ξεις στα τρόφιµα
(Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 315 /93του Συµβουλίου, της 8
Φεβρουαρίου 1993, για τη θέσπιση κοινοτικών διαδικασιών γιατις προσµείξεις των τροφίµων (
1),και ιδίως το άρθρο 2
παράγραφος 3,
Μετά τη γνωµοδότηση της επιστηµονικής επιτροπής τροφίµων
(ΕΕΤ),
Εκτιµώντας τα ακόλουθα:
(1) Ο κανονισµός (ΕΟΚ)αριθ. 315 /93προβλέπει ότι πρέπει να
καθοριστούν µέγιστες τιµές ανοχής όσον αφορά ορισµένεςπροσµείξεις στα τρόφιµα για να προστατευτεί η δηµόσιαυγεία. Oι εν λόγω µέγιστες τιµές ανοχής πρέπει να εκδί-
δονται υπό µορφή µη εξαντλητικού κοινοτικού καταλόγου,
που µπορεί να περιλαµβάνει οριακές τιµές και για την ίδια
πρόσµειξη σε διαφορετικά τρόφιµα. Μπορούν να οριστούνοι µέθοδοι δειγµατοληψίας και ανάλυσης που θα εφαρµο-στούν.
(2) Ο κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 194 /97της Επιτροπής, της 31ης
Ιανουαρίου 1997, για τον καθορισµό µεγίστων τιµώνανοχής για ορισµένες προσµείξεις στα τρόφιµα (
2),όπως
τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ.
1566/1999 (3),τροποποιήθηκε ουσιαστικά αρκετές φορές.
Καθώς πρόκειται να γίνουν περαιτέρω τροποποιήσεις,πρέπει να αναµορφωθεί για λόγους σαφήνειας.
(3) Είναι ουσιαστικό, για να προστατευθεί η δηµόσια υγεία, ναδιατηρείται η περιεκτικότητα στις προσµείξεις αυτές σε
επίπεδα αποδεκτά από τοξικολογική άποψη. Η παρουσία
προσµείξεων πρέπει να µειωθεί κατά πιο ολοκληρωµένοτρόπο, εφόσον είναι δυνατόν, µέσω ορθών µεθόδωνπαραγωγής ή γεωργικών πρακτικών, προκειµένου ναεπιτευχθεί υψηλότερο επίπεδο προστασίας της υγείας,ιδίως για τις ευαίσθητες οµάδες του πληθυσµού.
(4) Λόγω των διαφορών που υφίστανται µεταξύ των νοµοθε-
σιών των κρατών µελών όσον αφορά τις µέγιστες τιµές
ανοχής για τις προσµείξεις σε ορισµένα τρόφιµα και τωνεπακόλουθων στρεβλώσεων του ανταγωνισµού,επιβάλλονται κοινοτικά µέτρα για να εξασφαλιστεί ηενότητα της αγοράς, τηρώντας συγχρόνως την αρχή της
αναλογικότητας.
(5) Τα κράτη µέλη πρέπει να λάβουν τα κατάλληλα µέτρα
επίβλεψης όσον αφορά την παρουσία προσµείξεων στατρόφιµα.
(6) Έως σήµερα, η κοινοτική νοµοθεσία δεν θέτει µέγιστεςτιµές ανοχής για προσµείξεις σε τρόφιµα που προορίζονταιγια βρέφη και παιδιά µικρής ηλικίας που καλύπτονται απότην οδηγία 91 /321/ΕΟΚ της Επιτροπής (
4),όπως τροπο-2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 2
(1)ΕΕL3 7της 13.2.1993, σ. 1.
(2)ΕΕL3 1της 1.2.1997, σ. 48.
(3)ΕΕL 184 της 17.7.1999, σ. 17 .
(4)ΕΕL 175 της 4.7.1991, σ. 35 .
▼B
ποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 1999 /50/ΕΚ(1),και την
οδηγία 96 /5/ΕΚ της Επιτροπής (2),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 1999 /39/ΕΚ(3).Μετά τη γνωµο-
δότηση της ΕΕΤ, πρέπει να θεσπιστούν συγκεκριµένες
µέγιστες τιµές ανοχής για τα τρόφιµα αυτά το ταχύτεροδυνατόν. Έως τότε, οι µέγιστες τιµές που ορίζονται στονπαρόντα κανονισµό πρέπει να ισχύουν επίσης για τα ενλόγω τρόφιµα, εφόσον δεν έχουν οριστεί αυστηρότερες
τιµές από την εθνική νοµοθεσία.
(7) Τα συστατικά των τροφίµων που χρησιµοποιούνται για την
παρασκευή των σύνθετων τροφίµων πρέπει να συµµορφώ-
νονται µε τις µέγιστες τιµές που τίθενται στον παρόντα
κανονισµό πριν από την προσθήκη στα προαναφερόµενασύνθετα τρόφιµα προκειµένου να αποφευχθεί η αραίωση.
(8) Τα λαχανικά είναι η κύρια πηγή πρόσληψης νιτρικώναλάτων από τον άνθρωπο. Η ΕΕΤ στη γνώµη της, της22ας Σεπτεµβρίου 1995, ανέφερε ότι η συνολική πρόσληψηνιτρικών αλάτων είναι συνήθως πολύ κάτω από τηναποδεκτή ηµερήσια πρόσληψη. Συνέστησε ωστόσο τη
συνέχιση των προσπαθειών για τη µείωση της έκθεσης σε
νιτρικά άλατα µέσω των τροφίµων και του νερού, καθώς τανιτρικά άλατα µπορούν να µετατραπούν σε νιτρώδη άλατακαι►
C1νιτρωζαµίνες, ◄και τη θέσπιση ορθών γεωρ-
γικών πρακτικών για να εξασφαλιστεί ότι τα επίπεδανιτρικών αλάτων είναι στο κατώτερο ευλόγως εφικτό
επίπεδο. Η ΕΕΤ τόνισε µε έµφαση ότι η ανησυχία σχετικά
µε την παρουσία των νιτρικών αλάτων δεν πρέπει νααποθαρρύνει την αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών,καθώς τα λαχανικά έχουν ουσιαστική διατροφικήλειτουργία και διαδραµατίζουν σηµαντικό ρόλο στην
προστασία της υγείας.
(9) Ειδικά µέτρα, που αποσκοπούν στη παροχή καλύτερου
ελέγχου των πηγών των νιτρικών αλάτων, καθώς επίσης
και κωδίκων ορθών γεωργικών πρακτικών, µπορούν να
συµβάλουν στη µείωση των επιπέδων των νιτρικών αλάτωνστα λαχανικά. Ωστόσο και οι κλιµατικές συνθήκες επηρεά-ζουν τα επίπεδα των νιτρικών αλάτων σε ορισµέναλαχανικά. Πρέπει, κατά συνέπεια, να προβλεφθούν διαφο-ρετικές µέγιστες τιµές ανοχής σε νιτρικά άλατα για τα
λαχανικά, ανάλογα µε την εποχή. Οι κλιµατικές συνθήκες
διαφέρουν ευρέως στις περιοχές της Κοινότητας. Πρέπει,συνεπώς, να επιτραπεί στα κράτη µέλη να επιτρέψουνπροσωρινά τη διάθεση στην αγορά µαρουλιών και σπανα-κιών που παράγονται και προορίζονται για κατανάλωση
στην επικράτειά τους, τα οποία περιέχουν ►
C1νιτρικά
άλατα σε επίπεδο υψηλότερο απ 'αυτό που καθορίζεται ◄
στα σηµεία 1.1 και 1.3 του παραρτήµατος Ι, υπό τον όροωστόσο ότι οι παρούσες ποσότητες παραµένουν αποδεκτέςόσον αφορά τη δηµόσια υγεία.
(10) Οι παραγωγοί µαρουλιών και σπανακιών που είναι εγκα-τεστηµένοι στα κράτη µέλη, τα οποία χορήγησαν τηνανωτέρω αναφεροµένη άδεια, πρέπει να τροποποιήσουν
προοδευτικά τις µεθόδους καλλιέργειας εφαρµόζοντας τις
ορθές γεωργικές πρακτικές που συνιστώνται σε εθνικόεπίπεδο, ώστε να τηρηθούν, και κατά τη µεταβατικήπερίοδο, οι µέγιστες τιµές ανοχής που συνιστώνται σεκοινοτικό επίπεδο. Είναι ευκταίο να επιτευχθούν το ταχύ-τερο δυνατό κοινές τιµές ανοχής.
(11) Θα πρέπει να επανεξεταστούν και, ενδεχοµένως, ναµειωθούν οι περιεκτικότητες που καθορίζονται για ταµαρούλια και τα σπανάκια πριν από την 1η Ιανουαρίου2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 3
(1)ΕΕL 139 της 2.6.1999, σ. 29 .
(2)ΕΕL4 9της 28.2.1996, σ. 17 .
(3)ΕΕL 124 της 18.5.1999, σ. 8.
▼B
2002. Η επανεξέταση αυτή θα διεξαχθεί βάσει των ελέγχων
που διενεργούνται από τα κράτη µέλη και της εφαρµογήςτων κωδίκων ορθών γεωργικών πρακτικών, προκειµένου
να καθοριστούν οι µέγιστες περιεκτικότητες στο κατώτερο
ευλόγως εφικτό επίπεδο.
(12) Η παρακολούθηση των επιπέδων των νιτρικών αλάτων στα
µαρούλια και τα σπανάκια και η εφαρµογή των ορθών
γεωργικών πρακτικών πραγµατοποιούνται χρησιµο-ποιώντας µέσα ανάλογα µε τον επιδιωκόµενο στόχο, τααποτελέσµατα της παρακολούθησης και, ειδικότερα,έχοντας υπόψη τους κινδύνους και την εµπειρία πουαποκτήθηκε. Η εφαρµογή των κωδίκων ορθών γεωργικών
πρακτικών σε ορισµένα κράτη µέλη θα παρακολουθείται
εκ του σύνεγγυς. Είναι, εποµένως, σκόπιµο αυτά τα κράτηµέλη να κοινοποιούν κάθε χρόνο τα αποτελέσµατα τηςπαρακολούθησής τους και να αναφέρουν τα ληφθένταµέτρα και την πρόοδο όσον αφορά την εφαρµογή των
κωδίκων ορθών γεωργικών πρακτικών για τη µείωση των
επιπέδων των νιτρικών αλάτων και ότι θα πρέπει ναπραγµατοποιείται, ετησίως, ανταλλαγή απόψεων µε τακράτη µέλη, µε βάση τις εκθέσεις αυτές.
(13) Για τα µαρούλια τα οποία καλλιεργούνται εκτός θερµοκη-πίου έχουν οριστεί κατώτερες περιεκτικότητες απ 'ό,τι για
τα µαρούλια τα οποία αναπτύσσονται σε θερµοκήπια καιπροκειµένου να καταστεί δυνατός ο αποτελεσµατικόςέλεγχος, θα πρέπει να εφαρµοστούν οι ίδιες περιεκτι-κότητες οι οποίες ορίζονται για τα µαρούλια που
καλλιεργούνται εκτός θερµοκηπίων και στα µαρούλια τα
οποία αναπτύσσονται σε θερµοκήπια, εφόσον δεν υπάρχειεπακριβής επισήµανση.
(14) Οι αφλατοξίνες είναι µυκοτοξίνες οι οποίες παράγονταιαπό ορισµένα είδη µυκήτων Α spergillus, που αναπτύσσονται
σε υψηλά επίπεδα θερµοκρασίας και υγρασίας. Οι αφλατο-ξίνες είναι γονοτοξικές καρκινογόνοι ουσίες και είναιδυνατόν να είναι παρούσες σε µεγάλο αριθµό τροφίµων.Για αυτόν τον τύπο ουσιών δεν υπάρχει κανένα όριο κάτω
από το οποίο να µην παρατηρούνται αρνητικές επιδράσεις.
∆εν µπορεί εποµένως να οριστεί ανεκτή ηµερήσιαπρόσληψη. Οι τρέχουσες επιστηµονικές και τεχνικέςγνώσεις, καθώς και οι βελτιώσεις των πρακτικώνπαραγωγής και αποθήκευσης, δεν προλαµβάνουν τηνανάπτυξη των µυκήτων αυτών και, κατά συνέπεια, δεν καθι-
στούν δυνατό το να απαλειφθεί πλήρως η παρουσία των
αφλατοξινών στα τρόφιµα. Συνιστάται εποµένως να καθορι-στούν τιµές στο κατώτερο ευλόγως εφικτό επίπεδο.
(15) Πρέπει να ενισχυθούν οι προσπάθειες για τη βελτίωση τωνσυνθηκών παραγωγής, συγκοµιδής και αποθήκευσηςπροκειµένου να µειωθεί η ανάπτυξη των µυκήτων. Ηοµάδα των αφλατοξινών περιλαµβάνει διάφορες ενώσεις ηπαρουσία των οποίων στα τρόφιµα και η τοξικότητά τουςποικίλλουν. Η αφλατοξίνη B1είναι η περισσότερο τοξική.
Είναι σκόπιµο, για λόγους ασφάλειας, να περιοριστεί τόσο
η συνολική περιεκτικότητα σε αφλατοξίνες στα τρόφιµα(ενώσεις B1, B2, G1 καιG2)όσο και η περιεκτικότητα σε
αφλατοξίνη B1.Η αφλατοξίνη Μ1 είναι προϊόν µεταβολι-
σµού της αφλατοξίνης Β1 και είναι παρούσα στο γάλα και
στα γαλακτοκοµικά προϊόντα που προέρχονται από ζώα, τα
οποία έχουν καταναλώσει µολυσµένα τρόφιµα. Παρά τογεγονός ότι η αφλατοξίνη Μ1 θεωρείται ως γονοτοξικήκαρκινογόνος ουσία λιγότερο επικίνδυνη από ό,τι η αφλα-τοξίνη Β1, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί ηπεριεκτικότητά της στο γάλα και στα γαλακτοκοµικά
προϊόντα που προορίζονται για κατανάλωση από ανθρώ-
πους, και ιδίως από µικρά παιδιά.
(16) Έχει αναγνωρισθεί ότι οι µέθοδοι διαλογής ή άλλεςφυσικές διαδικασίες επιτρέπουν να µειωθεί η περιεκτι-2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 4
▼B
κότητα σε αφλατοξίνες στα αράπικα φιστίκια, ►C1τους
ξηρούς καρπούς και τα αποξηραµένα φρούτα. ◄Προκει-
µένου να ελαχιστοποιηθούν οι συνέπειες στο εµπόριο, θα
πρέπει να γίνουν αποδεκτές υψηλότερες περιεκτικότητες
σε αφλατοξίνες για τα εν λόγω προϊόντα, εφόσον αυτά δενπροορίζονται για άµεση κατανάλωση ή για χρήση ωςσυστατικά των τροφίµων. Στις περιπτώσεις αυτές, ταεπίπεδα σε αφλατοξίνες έχουν καθοριστεί λαµβάνοντας
συγχρόνως υπόψη τις υφιστάµενες δυνατότητες των
προαναφερόµενων επεξεργασιών αντιστοίχως για τααράπικα φιστίκια, ►
C1τους ξηρούς καρπούς και τα
αποξηραµένα φρούτα, ◄καθώς και η αναγκαιότητα να
τηρούνται µετά την επεξεργασία οι µέγιστες περιεκτι-κότητες που ορίζονται για τα προϊόντα αυτά που
προορίζονται για άµεση ανθρώπινη κατανάλωση ή
πρόκειται να χρησιµοποιηθούν ως συστατικά τροφίµων.Στην περίπτωση των σιτηρών, δεν µπορεί να αποκλεισθείότι η µέθοδος διαλογής ή άλλες φυσικές επεξεργασίεςδύνανται να µειώσουν το επίπεδο µόλυνσης για τις αφλατο-
ξίνες. Προκειµένου να καταστεί δυνατό να επαληθευθεί η
πραγµατική αποτελεσµατικότητα των µεθόδων αυτών και,ενδεχοµένως, να ορισθούν οι ανώτατες τιµές ανοχής γιατα ακατέργαστα σιτηρά, προβλέπεται, για µια περιορι-σµένη περίοδο, να εφαρµοστούν οι προβλεπόµενες στοπαράρτηµα µέγιστες περιεκτικότητες µόνο για τα σιτηρά
και τα παράγωγα προϊόντα της µεταποίησής τους, τα οποία
προορίζονται για άµεση ανθρώπινη κατανάλωση ή γιαχρήση ως συστατικά τροφίµων. Ελλείψει στοιχείων ταοποία να δικαιολογούν τον καθορισµό ειδικής µέγιστηςτιµής ανοχής για τα ακατέργαστα σιτηρά, µετά µια καθορι-
σµένη προθεσµία, η προβλεπόµενη µέγιστη τιµή για τα
σιτηρά και τα παράγωγα προϊόντα της µεταποίησής τους,τα οποία προορίζονται για άµεση ανθρώπινη κατανάλωσηή, ως συστατικά των τροφίµων, θα εφαρµοστεί επίσης καιστα ακατέργαστα σιτηρά.
(17) Προκειµένου να καταστεί δυνατός ο αποτελεσµατικόςέλεγχος της τήρησης των διαφόρων ορίων τα οποία έχουνοριστεί για τα εν λόγω προϊόντα, θα πρέπει να γνωστοποι-ηθεί ο ακριβής προορισµός µέσω της κατάλληληςεπισήµανσης. ►
C1Προϊόντα µε επίπεδα αφλατοξίνης τα
οποία υπερβαίνουν το µέγιστο επιτρεπόµενο όριο, δεν
πρέπει να τίθενται σε κυκλοφορία αυτούσια, σε ανάµειξηµε άλλα τρόφιµα ή ως συστατικό άλλων τροφίµων. ◄
Σύµφωνα µε το άρθρο 5 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 315 /
93,τα κράτη µέλη µπορούν να διατηρήσουν ►
C1τις
εθνικές τους διατάξεις όσον αφορά τα µέγιστα επιτρεπό-
µενα όρια για τις αφλατοξίνες σε ορισµένα τρόφιµα ◄,
στο µέτρο που δεν έχουν εκδοθεί κοινοτικές διατάξειςσχετικά µε το θέµα αυτό.
(18) Η απορρόφηση µολύβδου ενδέχεται να συνιστά σοβαρό
κίνδυνο για τη δηµόσια υγεία. Ο µόλυβδος είναι δυνατό να
προκαλέσει τη µείωση της γνωστικής ανάπτυξης και τηςδιανοητικής απόδοσης στα παιδιά και αυξηµένη αρτηριακήπίεση και καρδιαγγειακές νόσους στους ενηλίκους. Κατάτην τελευταία δεκαετία τα επίπεδα στα τρόφιµα µειώθηκανσηµαντικά λόγω της συνειδητοποίησης ότι ο µόλυβδος
►
C1αποτελεί πρόβληµα για την υγεία, ◄των
προσπαθειών για τη µείωση της εκποµπής µολύβδου στηνπηγή και των βελτιώσεων όσον αφορά την εξασφάλισηποιότητας της χηµικής ανάλυσης. Η ΕΕΤ συµπεραίνει στηγνώµη της, της 19ης Ιουνίου 1992, ότι το µέσο επίπεδο
µολύβδου στα τρόφιµα δεν φαίνεται να αποτελεί αιτία
πανικού, ωστόσο, πρέπει να ακολουθήσει πιο µακρο-πρόθεσµη δράση µε στόχο την περαιτέρω µείωση τωνµέσων επιπέδων µολύβδου στα τρόφιµα. Συνεπώς, οι µέγι-στες τιµές πρέπει να είναι στο κατώτερο ευλόγως εφικτόεπίπεδο.2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 5
▼B
(19) Το κάδµιο µπορεί να συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώµα
και µπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία ►C1των
νεφρών, ◄βλάβη του σκελετού και ►C1ανωµαλίες στην
αναπαραγωγή ◄.∆εν µπορεί να αποκλειστεί ότι δρα ως
καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο. Η ΕΕΤ συνέστησε,στη γνώµης της της 2 Ιουνίου 1995, µεγαλύτερεςπροσπάθειες για τη µείωση της διατροφικής έκθεσης σε
κάδµιο, καθώς τα τρόφιµα είναι η κύρια πηγή πρόσληψης
καδµίου από τους ανθρώπους. Εποµένως, οι µέγιστες τιµέςπρέπει να οριστούν ►
C1στο κατώτερο ευλόγως εφικτό
επίπεδο. ◄
(20) Ο µεθυλυδράργυρος ενδέχεται να επιφέρει µεταβολές στην
κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών και σευψηλότερα επίπεδα ενδέχεται να επιφέρει νευρολογικές
µεταβολές στους ενηλίκους. Ο υδράργυρος µολύνει κυρίως
τα ψάρια και τα αλιευτικά προϊόντα. Για την προστασίατης δηµόσιας υγείας, η οδηγία 93 /351/ΕΟΚ της
Επιτροπής (
1)ορίζει τα µέγιστα όρια ανοχής υδραργύρου
στα αλιευτικά προϊόντα. Για λόγους διαφάνειας, τα σχετικά
µέτρα που ορίζονται στην εν λόγω οδηγία πρέπει να µετα-
φερθούν στον παρόντα κανονισµό και να ενηµερωθούν. Ταεπίπεδα πρέπει να είναι τα κατώτερα ευλόγως εφικτά,λαµβάνοντας υπόψη ότι, για λόγους που έχουν σχέση µετη φυσιολογία, ορισµένα είδη συγκεντρώνουν πιο εύκολαυδράργυρο στους ιστούς τους από άλλα.
(21)►C1Η3 -µονοχλωροπροπανοδιόλη -1,2◄ (3-MCPD)
δηµιουργείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας των
τροφίµων υπό ορισµένες συνθήκες. Ειδικότερα, µπορεί ναπαραχθεί κατά τη διάρκεια της παρασκευής του συστατικούτων εύγεστων τροφίµων «υδρολυµένη φυτική πρωτεΐνη »
που παράγεται µέσω της µεθόδου όξινης υδρόλυσης ( acid-
HVP). Με την αναπροσαρµογή των διαδικασιών παραγωγής
επιτεύχθηκε σηµαντική µείωση της 3 -MCPD στο προανα-
φερόµενο προϊόν κατά τα προηγούµενα έτη. Πρόσφατα,ορισµένα κράτη µέλη ανέφεραν επίσης υψηλά επίπεδα 3 -
MCPD σε ορισµένα δείγµατα σάλτσας από σόγια. Προκει-
µένου να εφαρµοστεί η ορθή πρακτική παρασκευής και να
προστατευθεί η υγεία των καταναλωτών, πρέπει να
οριστούν οι µέγιστες τιµές ανοχής της 3 -MCPD. ΗΕ Ε T
συνέστησε στη γνώµη της, της 16ης ∆εκεµβρίου 1994, πουεπιβεβαιώθηκε στις 12 Ιουνίου 1997, ότι η 3 -MCPD πρέπει
να θεωρηθεί ως γονοτοξικό καρκινογόνο και ότι τακατάλοιπα της 3 -MCPD στα προϊόντα διατροφής πρέπει να
µην είναι ανιχνεύσιµα. Τοξικολογικές µελέτες που διεξή-
χθησαν πρόσφατα δείχνουν ότι η ουσία δρα ως µηγονοτοξικό καρκινογόνο in vivo.
(22) Οι µέγιστες τιµές ανοχής που ορίζονται στο παράρτηµα Ι
για τη 3 -MCPD βασίζονται στη γνώµη της ΕΕΤ. Η ΕΕΤ θα
αξιολογήσει εκ νέου την τοξικότητα της 3 -MCPD υπό το
φως των νέων µελετών. Η επάρκεια των µέγιστων τιµών
ανοχής πρέπει να επανεξετάζεται µόλις καθίσταται διαθέ-σιµη µια νέα γνώµη της ΕΕΤ. Τα κράτη µέλη καλούνταινα εξετάσουν και άλλα τρόφιµα για την ύπαρξη της 3 -
MCPD, προκειµένου να εξεταστεί η αναγκαιότητα
θέσπισης µέγιστων τιµών ανοχής για πρόσθετα τρόφιµα.
(23) Κάθε µέγιστη τιµή ανοχής που θεσπίστηκε σε κοινοτικό
επίπεδο θα πρέπει να επανεξετάζεται τακτικά ώστε να
λαµβάνεται υπόψη η πρόοδος της επιστηµονικής καιτεχνικής γνώσης και οι βελτιώσεις των µεθόδωνπαραγωγής και των γεωργικών πρακτικών µε στόχο τηνεπίτευξη σταθερά µειούµενων επιπέδων.
(24) Τα µέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό είναισύµφωνα µε τη γνώµη της µόνιµης επιτροπής τροφίµων,2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 6
(1)ΕΕL 144 της 16.6.1993, σ. 23 .
▼B
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
1.Τα τρόφιµα που αναφέρονται στο παράρτηµα Ι δεν πρέπει,
όταν κυκλοφορήσουν στην αγορά, να περιέχουν υψηλότερα
επίπεδα προσµείξεων από εκείνα που προβλέπονται στο
παράρτηµα αυτό.
1(α)Κατά παρέκκλιση από το σηµείο 1, παρέχεται στη
Σουηδία και την Φινλανδία µεταβατική περίοδος µέχρι την 31η∆εκεµβρίου 2006, κατά την οποία διατίθενται στην αγορά ψάρια,
προερχόµενα από την περιοχή της Βαλτικής, που προορίζονται
για κατανάλωση στο έδαφός τους µε επίπεδα διοξίνης υψηλότερααπό τα καθορισθέντα από το σηµείο 5.2 του τµήµατος 5 τουπαραρτήµατος, υπό τον όρο ότι υφίσταται σύστηµα που εξασφα-λίζει ότι οι καταναλωτές είναι πλήρως ενηµερωµένοι σχετικά µετις διατροφικές συστάσεις όσον αφορά τους περιορισµούς της
κατανάλωσης ψαριών της Βαλτικής από ταυτοποιηµένες
ευάλωτες οµάδες του πληθυσµού, προκειµένου να αποφευχθούνδυνητικοί κίνδυνοι για την υγεία.
Οιαδήποτε µελλοντική εφαρµογή της παρέκκλισης αυτής θα
εξεταστεί στα πλαίσια της αναθεώρησης του τµήµατος 5 τουΠαραρτήµατος, που προβλέπεται από την παράγραφο 3 τουάρθρου 5 του παρόντος κανονισµού.
Η Φινλανδία και η Σουηδία ανακοινώνουν στην Επιτροπή, µέχρι
31ης ∆εκεµβρίου εκάστου έτους, τα αποτελέσµατα της εκ µέρουςτους παρακολούθησης των επιπέδων διοξίνης που ανιχνεύονταιστα ψάρια της περιοχής της Βαλτικής και υποβάλλουν έκθεσηγια τα µέτρα που λαµβάνονται προς περιορισµό της έκθεσης
ανθρώπων στις διοξίνες των ψαριών της περιοχής της Βαλτικής.
2.Οι µέγιστες τιµές ανοχής που καθορίζονται στο παράρτηµα
Ι εφαρµόζονται στο βρώσιµο µέρος των τροφίµων που αναφέ-ρονται σε αυτό.
3.Οι µέθοδοι δειγµατοληψίας και ανάλυσης που εφαρµόζονται
είναι εκείνες που ορίζονται στο παράρτηµα Ι.
Άρθρο 2
1.Όσον αφορά τα προϊόντα τα οποία αναφέρονται στο άρθρο 4
παράγραφος 1, τα οποία είναι ξηρά, αραιωµένα, µεταποιηµένα ήαποτελούµενα από διάφορα συστατικά, η εφαρµοζόµενη µέγιστητιµή είναι εκείνη που προβλέπεται στο παράρτηµα Ι, λαµβά-
νοντας υπόψη αντίστοιχα
α)τις αλλαγές της περιεκτικότητας των προσµείξεων που προκα-
λούνται από τη διαδικασία ξήρανσης ή αραίωσης ·
β)τις αλλαγές της περιεκτικότητας των προσµείξεων που προκα-
λούνται από την επεξεργασία ·
γ)τις σχετικές αναλογίες των συστατικών στο προϊόν ·και
δ)το αναλυτικό όριο της ποσοτικοποίησης.
Το πρώτο εδάφιο εφαρµόζεται, εφόσον δεν έχουν καθοριστεί
µέγιστες τιµές ανοχής για αυτά τα ξηρά, αραιωµένα, µεταποιη-µένα ή σύνθετα προϊόντα.
2.Οι µέγιστες τιµές ανοχής που καθορίζονται στο παράρτηµα
Ι ισχύουν επίσης για τα τρόφιµα τα οποία καλύπτονται από τηνοδηγία 91 /321/ΕΟΚ και την οδηγία 96 /5/ΕΚ, που προορίζονται
για βρέφη και µικρά παιδιά, εφόσον δεν έχουν τεθεί αυστηρό-
τερα όρια από την εθνική νοµοθεσία για τα συγκεκριµέναπροϊόντα διατροφής, λαµβάνοντας υπόψη αντίστοιχα τις µετα-βολές της περιεκτικότητας των προσµείξεων που προκαλούνταιαπό την ξήρανση, την αραίωση ή την επεξεργασία καθώς καιτις σχετικές αναλογίες των συστατικών στο προϊόν. Θεσπίζονται2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 7
▼M5
▼B
▼B
συγκεκριµένες µέγιστες τιµές προσµείξεων για τα τρόφιµα αυτά
έως τις 5 Απριλίου 2004 το αργότερο.
3.Με την επιφύλαξη του άρθρου 3 παράγραφος 1 και του
άρθρου 4 παράγραφος 3,απαγορεύεται η χρήση των προϊόντων
που δεν συµµορφώνονται µε τις µέγιστες τιµές που ορίζονται
στο παράρτηµα Ι ως συστατικών για την παρασκευή σύνθετων
τροφίµων.
Άρθρο 3
1.Τα κράτη µέλη µπορούν, όταν αυτό αιτιολογείται, να
επιτρέψουν για µια µεταβατική περίοδο την κυκλοφορία στηναγορά νωπών µαρουλιών και νωπών σπανακιών, που καλλιερ-
γήθηκαν και προορίζονται για κατανάλωση στο έδαφός τους µε
επίπεδα νιτρικών αλάτων υψηλότερα από αυτά που ορίζονται ωςµέγιστες τιµές ανοχής στα σηµεία 1.1, 1.3 και 1.4 του παραρτή-µατος, υπό την προϋπόθεση ότι εφαρµόζονται οι κώδικες ορθήςγεωργικής πρακτικής για την επίτευξη βαθµιαίας προόδου προςτην κατεύθυνση των επιπέδων που ορίζονται στον παρόντα κανο-
νισµό.
Η µεταβατική περίοδος:
α)όσον αφορά τα µαρούλια, θα λήξει την 1η Ιανουαρίου 2005 ·
β)όσον αφορά το σπανάκι, θα επανεξεταστεί το αργότερο την 1η
Ιανουαρίου 2005.
Τα κράτη µέλη ενηµερώνουν ετησίως τα άλλα κράτη µέλη και
την Επιτροπή σχετικά µε τις ενέργειες που γίνονται για την
εφαρµογή του εδαφίου 1.
2.Τα κράτη µέλη κοινοποιούν κάθε χρόνο στην Επιτροπή,
έως τις 30 Ιουνίου, τα αποτελέσµατα του ελέγχου τους και
έκθεση σχετικά µε τα µέτρα που έλαβαν και την πρόοδο που
επιτεύχθηκε όσον αφορά την εφαρµογή και τη βελτίωση τωνκωδίκων ►
C1ορθής γεωργικής πρακτικής ◄για τη µείωση
των νιτρικών αλάτων στα µαρούλια και τα σπανάκια. Οι πληρο-φορίες αυτές περιέχουν επίσης τα στοιχεία στα οποία
βασίζονται οι κώδικές τους για τις ορθές γεωργικές πρακτικές.
3.Τα κράτη µέλη που δεν εφαρµόζουν την παράγραφο 1
πραγµατοποιούν τον έλεγχο των επιπέδων των νιτρικών αλάτων
στα µαρούλια και τα σπανάκια και εφαρµόζουν ορθές γεωργικές
πρακτικές χρησιµοποιώντας µέσα ανάλογα µε τον επιδιωκόµενοστόχο, τα αποτελέσµατα της παρακολούθησης και, ειδικότερα,έχοντας υπόψη τους κινδύνους και την εµπειρία που αποκτήθηκε.
Άρθρο 4
1.Οι µέγιστες τιµές ανοχής των αφλατοξινών που εφαρµό-
ζονται στα προϊόντα, όπως καθορίζονται στα σηµεία 2.1.1.1. και
2.1.2.1. του παραρτήµατος Ι, εφαρµόζονται επίσης στα µεταποιη-µένα προϊόντα τους, εφόσον δεν καθορίζονται συγκεκριµένεςµέγιστες τιµές ανοχής για τα εν λόγω µεταποιηµένα προϊόντα.
2.►
M3Όσον αφορά τις αφλατοξίνες και την ωχρατοξίνη Α
στα προϊόντα που αναφέρονται στα σηµεία 2.1 και 2.2 του παραρ-τήµατος I,απαγορεύεται: ◄
α)να αναµειγνύονται προϊόντα που είναι σύµφωνα µε τις µέγι-
στες τιµές ανοχής που έχουν καθοριστεί στο►
C1παράρτηµα Ι ◄µε προϊόντα µη σύµφωνα, ή να
►C1αναµειγνύονται ◄προϊόντα τα οποία υπόκεινται σε
επεξεργασία διαλογής ή σε άλλες φυσικές µεθόδους µεπροϊόντα τα οποία προορίζονται για άµεση ανθρώπινηκατανάλωση ή ως συστατικά των τροφίµων ·
β)να χρησιµοποιούνται προϊόντα τα οποία δεν είναι σύµφωνα µε
τις µέγιστες τιµές ανοχής που έχουν καθοριστεί στα σηµεία2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 8
▼M4
▼B
▼B
2.1.1.1, 2.1.2.1 ►M3, 2.1.3, 2.1.4, 2.2.1 και 2.2.2 ◄του παραρ-
τήµατος Ι ως συστατικά για την παρασκευή άλλων τροφίµων ·
γ)να απολυµαίνονται τα προϊόντα µέσω χηµικών επεξεργασιών.
3.Τα αράπικα φιστίκια, ►C1οι ξηροί καρποί και τα αποξη-
ραµένα φρούτα ◄που δεν είναι σύµφωνοι µε τις µέγιστες τιµές
ανοχής που καθορίζονται στο σηµείο 2.1.1.1. του παραρτήµατος Ι
και τα σιτηρά που δεν είναι σύµφωνα µε τις µέγιστες τιµές
ανοχής που καθορίζονται στο σηµείο 2.1.2.1. µπορούν να τεθούνσε κυκλοφορία, υπό τον όρο ότι τα προϊόντα αυτά:
α)δεν προορίζονται για άµεση ανθρώπινη κατανάλωση ή για
χρήση ως συστατικά των τροφίµων ·
β)είναι σύµφωνα µε τις µέγιστες τιµές ανοχής που καθορίζονται
στο σηµείο 2.1.1.2. του παραρτήµατος Ι και στο σηµείο 2.1.1.3
του παραρτήµατος Ι για ►
C1τους ξηρούς καρπούς και τα
αποξηραµένα φρούτα ·◄
γ)υπόκεινται σε µεταγενέστερη επεξεργασία διαλογής ή σε
άλλες φυσικές µεθόδους και, µετά την επεξεργασία αυτή, δενυπάρχει υπέρβαση των µέγιστων τιµών που καθορίζονται στασηµεία 2.1.1.1. και 2.1.2.1 του παραρτήµατος Ι, και η ίδια η
επεξεργασία δεν δηµιουργεί άλλα βλαβερά κατάλοιπα ·
δ)►
C1επισηµαίνονται, ◄ επιδεικνύοντας σαφώς τον
προορισµό τους, ►C1και συµπεριλαµβάνοντας την
ένδειξη ◄«προϊόν, προοριζόµενο να υποστεί υποχρεωτικά
επεξεργασία διαλογής ή άλλες φυσικές µεθόδους προκειµένουνα µειωθεί το επίπεδο µόλυνσης αφλατοξινών πριν από κάθεανθρώπινη κατανάλωση ή κάθε χρήση ως συστατικό των
τροφίµων ».
Άρθρο 4α
Όσον αφορά τις διοξίνες στα προϊόντα που αναφέρονται στο
τµήµα 5 του παραρτήµατος Ι, απαγορεύεται:
α)να αναµειγνύονται προϊόντα που συµµορφώνονται µε τις µέγι-
στες τιµές ανοχής µε προϊόντα που υπερβαίνουν αυτές τιςµέγιστες τιµές ανοχής
β)να χρησιµοποιούνται προϊόντα που δεν συµµορφώνονται µε
τις µέγιστες τιµές ανοχής ως συστατικά για την παρασκευήάλλων τροφίµων.
Άρθρο 5
1.Με βάση τα αποτελέσµατα των ελέγχων που πραγµατο-
ποίησαν τα κράτη µέλη για να ελέγξουν τη συµµόρφωση µε τιςµέγιστες τιµές ανοχής των νιτρικών αλάτων που αναφέρονταιστο τµήµα 1 του παραρτήµατος Ι, οι εκθέσεις όσον αφορά τηνεφαρµογή και τη βελτίωση των κωδίκων ►
C1της ορθής γεωρ-
γικής πρακτικής ◄για τη µείωση των επιπέδων των νιτρικών
αλάτων και την αξιολόγηση των στοιχείων µε βάση τα οποία τα
κράτη µέλη χάραξαν ►C1την ορθή τους γεωργική πρακτική, ◄
η Επιτροπή προβαίνει κάθε πέντε έτη, και για πρώτη φορά πριναπό την 1η Ιανουαρίου 2002, στην επανεξέταση των µέγιστωντιµών ανοχής µε γενικότερο στόχο τη µείωση των προαναφερο-
µένων επιπέδων.
2.Με βάση τα νέα επιστηµονικά στοιχεία και τα αποτελέ-
σµατα των ελέγχων που πραγµατοποίησαν τα κράτη µέλη για να
ελέγξουν τη συµµόρφωση µε τις µέγιστες τιµές ανοχής των
βαρέων µετάλλων και της 3 -MCPD στο τµήµα 3και4του παραρ-
τήµατος Ι, η Επιτροπή προβαίνει κάθε πέντε έτη, και για πρώτηφορά πριν από τις 5 Απριλίου 2003, στην επανεξέταση τωνµέγιστων τιµών ανοχής, µε γενικότερο στόχο την εξασφάλισηυψηλού επιπέδου προστασίας της υγείας των καταναλωτών.2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 9
▼M5
▼B
▼M3
2α. Η Επιτροπή θα αναθεωρήσει τα ανώτατα επίπεδα για τις
αφλατοξίνες που ορίζονται στο σηµείο 2.1.4 του τµήµατος 2 στοπαράρτηµα Ι έως τις 31 ∆εκεµβρίου 2003 το αργότερο και, αν
χρειαστεί, θα τις µειώσει για να λάβει υπόψη την πρόοδο της
επιστηµονικής και τεχνολογικής γνώσης.
Η Επιτροπή θα αναθεωρήσει τις διατάξεις που ορίζονται στο
σηµείο 2.2.2 και 2.2.3 του τµήµατος 2 στο παράρτηµα Ι έως τις31 ∆εκεµβρίου 2003 το αργότερο, όσον αφορά τα ανώτατα όριαγια την ωχρατοξίνη Α σε σταφίδες και µε στόχο τη συµπερίληψη
ανώτατου ορίου για την παρουσία ωχρατοξίνης Α στον ωµό και
καβουρντισµένο καφέ, στα προϊόντα καφέ, στον οίνο, στη µπίρα,στο χυµό σταφυλιού, στο κακάο και στα προϊόντα µε βάση τοκακάο καθώς και στα µπαχαρικά, προκειµένου να προστατευθείη δηµόσια υγεία λαµβάνοντας υπόψη τις διεξαχθείσες έρευνεςκαι τα εφαρµοζόµενα προληπτικά µέτρα για τη µείωση της
παρουσίας ωχρατοξίνης Α στα εν λόγω προϊόντα.
Για το σκοπό αυτό, τα κράτη µέλη και τα ενδιαφερόµενα µέρη θα
κοινοποιούν ετησίως στην Επιτροπή τα αποτελέσµατα τωνερευνών που διεξάγουν και την πρόοδο που επιτυγχάνεται όσοναφορά την εφαρµογή των προληπτικών µέτρων για την αποφυγήτης µόλυνσης των προϊόντων από ωχρατοξίνη Α.
3.Η Επιτροπή θα αναθεωρήσει το τµήµα 5 του παραρτήµατος
Ι για πρώτη φορά έως τις 31 ∆εκεµβρίου 2004 το αργότερο, µεβάση τα νέα δεδοµένα σχετικά µε την παρουσία διοξινών καιπαρόµοιων µε τις διοξίνες PCB, ιδίως µε σκοπό να περιληφθούν
στα επίπεδα που θα καθοριστούν τα παρόµοια µε τις διοξίνες
PCB.
Το τµήµα 5 του παραρτήµατος Ι θα αναθεωρηθεί εκ νέου έως τις
31 ∆εκεµβρίου 2006 το αργότερο µε σκοπό να µειωθούνσηµαντικά οι µέγιστες τιµές ανοχής και, εάν είναι δυνατόν, νακαθοριστούν µέγιστες τιµές ανοχής και για άλλα τρόφιµα.
Άρθρο 6
Ο κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 194 /97καταργείται από τις 5 Απριλίου
2002.
Οι παραποµπές στον καταργηθέντα κανονισµό συντάσσονται ως
παραποµπές στον παρόντα κανονισµό και εξετάζονται σε
συµφωνία µε τον πίνακα συσχέτισης του παραρτήµατος ΙΙ.
Άρθρο 7
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ηµέρα από
τη δηµοσίευσή του στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών
Κοινοτήτων .
Εφαρµόζεται από τις 5 Απριλίου 2002. Τα τµήµατα 3 (βαρέα
µέταλλα)και 4 (3 -MCPD) του παραρτήµατος Ι ισχύουν για
προϊόντα που έχουν τεθεί νόµιµα σε κυκλοφορία στην αγοράτης Κοινότητας πριν από την ηµεροµηνία αυτή.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 10
▼M5
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙ
ΜΕΓΙΣΤΕΣ ΤΙΜΕΣ ΑΝΟΧΗΣ ΓΙΑ ΟΡΙΣΜΕΝΕΣ ΠΡΟΣΜΙΞΕΙΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Τµήµα 1: Νιτρικά άλατα (1)
Προϊόν Μέγιστη τιµή ανοχής ( mg NO3/kg) Τρόπος δειγµατοληψίαςΑναλυτική µέθοδος
αναφοράς
1.1.Νωπό
σπανάκι (2) (Spinacia
oleracea)Συγκοµιδή από την 1η Νοεµβρίου έως
τις 31 Μαρτίου:3 000 Οδηγία 79 /700/ΕΟΚ της
Επιτροπής (4)
Συγκοµιδή από την 1η Απριλίου έως τις
31 Οκτωβρίου2 500
1.2.∆ιατηρηµένο ή κατε-
ψυγµένο σπανάκι2 000 Οδηγία 79 /700/ΕΟΚ
1.3.Νωπά µαρούλια
(Lactuca sativa L.) ( προστα-
τευµένα και µαρούλια που
καλλιεργούνται στην
ύπαιθρο)πλην των µαρου-
λιών που απαριθµούνται
στο σηµείο 1.4.Συγκοµιδή από την 1η Οκτωβρίου έως
τις 31 Μαρτίου:Οδηγία 79 /700/ΕΟΚ.
Εντούτοις, ο ελάχιστος
αριθµός δειγµάτων που
πρέπει να ληφθούν στο
εργαστήριο είναι 10
µονάδες—προστατευµένα µαρούλια 4 500 (5)
—µαρούλια που καλλιεργούνται στην
ύπαιθρο4 000 (5)
Συγκοµιδή από την 1η Απριλίου έως τις
30 Σεπτεµβρίου:
—προστατευµένα µαρούλια 3 500 (5)
—µαρούλια που καλλιεργούνται στην
ύπαιθρο2 500 (5)
1.4.Μαρούλια τύπου
«Iceberg» (27)προστατευµένα µαρούλια 2 500 (5) Οδηγία 79 /700/ΕΟΚ.
Εντούτοις, ο ελάχιστος
αριθµός δειγµάτων που
πρέπει να ληφθούν στο
εργαστήριο είναι 10
µονάδεςµαρούλια που καλλιεργούνται στην
ύπαιθρο2 000 (5)▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 11▼M4
Τµήµα 2: Μυκοτοξίνες
ΠροϊόνΜέγιστη τιµή ανοχής ( µg/kg)
Τρόπος δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των
µεθόδων ανάλυσηςB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.ΑΦΛΑΤΟΞΙΝΕΣ (1)
2.1.1. Φιστίκια, καρποί µε κέλυφος
και ξηροί καρποί
2.1.1.1. Φιστίκια, καρποί µε
κέλυφος και ξηροί καρποί
και παράγωγα προϊόντα της
µεταποίησής των, προοριζό-
µενα για άµεση κατανάλωση
από τον άνθρωπο ή ως
συστατικά τροφίµων2(6)4 (6)— Οδηγία 98 /53/ΕΚ(7) Οδηγία 98 /53/ΕΚ
2.1.1.2. Φιστίκια προοριζόµενα να
υποστούν επεξεργασία
διαλογής ή άλλες φυσικές
επεξεργασίες πριν από την
κατανάλωσή τους από τον
άνθρωπο ή τη χρησιµο-
ποίησή τους ως συστατικών
τροφίµων8(6)1 5 (6) Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ
2.1.1.3. Καρποί µε κέλυφος και
ξηροί καρποί προοριζόµενοι
να υποστούν επεξεργασία
διαλογής ή άλλες φυσικές
µεθόδους πριν από την
κατανάλωσή τους από τον
άνθρωπο ή τη χρησιµο-
ποίησή τους ως συστατικών
τροφίµων5(6)1 0 (6)— Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ
2.1.2. Σιτηρά (συµπεριλαµβανο-
µένου του µέλανος σίτου,
φυγόπυρου spp.)▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 12▼M2
ΠροϊόνΜέγιστη τιµή ανοχής ( µg/kg)
Τρόπος δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των
µεθόδων ανάλυσηςB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.2.1. Σιτηρά (συµπεριλαµβανο-
µένου του µέλανος σίτου,
φυγόπυρου spp.)και προϊόντα
παράγωγα της µεταποίησής
τους, προοριζόµενα για
άµεση κατανάλωση από τον
άνθρωπο ή ως συστατικά
τροφίµων24 — Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ
2.1.2.2. Σιτηρά (συµπεριλαµβανο-
µένου του µέλανος σίτου,
φυγόπυρου spp.), µε εξαίρεση
τον αραβόσιτο, που προορί-
ζονται να υποστούν επεξερ-
γασία διαλογής ή άλλες
φυσικές επεξεργασίες πριν
από την κατανάλωσή τους
από τον άνθρωπο ή τη
χρησιµοποίησή τους ως
συστατικών τροφίµων24 — Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ
2.1.2.3. Αραβόσιτος που προορί-
ζετια να υποστεί επεξερ-
γασία διαλογής ή άλλη
φυσική επεξεργασία, πριν
από την κατανάλωσή του
από τον άνθρωπο ή τη
χρησιµοποίησή του ως
συστατικού τροφίµων—(9)— (9)— Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ
2.1.3. Γάλα [νωπό γάλα, γάλα που
προορίζεται για την παρα-
σκευή προϊόντων µε βάση το
γάλα και θερµικά επεξεργα-
σµένο γάλα όπως ορίζονται
στην οδηγία 92 /46/ΕΟΚ του
Συµβουλίου (10),όπως τροπο-
ποιήθηκε για τελευταία φορά
από την οδηγία 94 /71/ΕΚ του
Συµβουλίου] (11)— — 0,05 Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ▼M22001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 13
▼B
ΠροϊόνΜέγιστη τιµή ανοχής ( µg/kg)
Τρόπος δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των
µεθόδων ανάλυσηςB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.4. Είδη µπαχαρικών:
— Capsicum spp. ( αποξηρα-
µένοι καρποί, ολόκληροι
ή αλεσµένοι συµπεριλαµ-
βανοµένου του τσίλι, του
τσίλι σε σκόνη, του
καγιέν και της πάπρικας)
— Piper spp. ( καρποί, συµπε-
ριλαµβανοµένου του
λευκού και µαύρου πιπε-
ριού)
— Myristica fragrans ( µοσχο-
κάρυδο)
— Zingiber officinale ( ζιγγί-
βερη)
— Curcuma longa ( κούρ-
κουµα)51 0 — Οδηγία 98 /53/ΕΚ Οδηγία 98 /53/ΕΚ
ΠροϊόνταΜέγιστες αποδεκτές περιεκτι-
κότητες
(µg/kgήppb)Μέθοδος δειγµατοληψίας Αναλυτική µέθοδος αναφοράς
2.2.ΩΧΡΑΤΟΞΙΝΗ Α
2.2.1. ∆ηµητριακά (συµπεριλαµβανοµένων
του ρυζιού και του αγόπυρου)καθώς
και παράγωγα προϊόντα δηµητριακών
2.2.1.1. Αναποφλοίωτοι σπόροι δηµητριακών
(συµπεριλαµβανοµένου του αναποφ-
λοίωτου ρυζιού και του φαγόπουρου).
Οδηγ.5 ►C2Οδηγία 2002 /26/
ΕΚ◄της Επιτροπής (26)►C2Οδηγία 2002 /26/ΕΚ◄
2.2.1.2. Όλα τα προϊόντα που παράγονται
από δηµητριακά (περιλαµβανοµένων
επεξεργασµένων προϊόντων
δηµητριακών και σπόρων
δηµητριακών που προορίζονται για3 ►C2Οδηγία 2002 /26/
ΕΚ◄►C2Οδηγία 2002 /26/ΕΚ◄▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 14▼M3
ΠροϊόνταΜέγιστες αποδεκτές περιεκτι-
κότητες
(µg/kgήppb)Μέθοδος δειγµατοληψίας Αναλυτική µέθοδος αναφοράς
άµεση ανθρώπινη κατανάλωση)
2.2.2. Σταφίδες (κορινθιακή, ξανθή σταφίδα
και σουλτανίνα)10 ►C2Οδηγία 2002 /26/
ΕΚ◄►C2Οδηγία 2002 /26/ΕΚ◄
2.2.3. Καφές ωµός ή καβουρδισµένος και
προϊόντα καφέ, οίνος, ζύθος, χυµός
σταφυλιού, σταφίδες, κακάο και
προϊόντα κακάο, µπαχαρικά—
Τµήµα 3: Βαρέα µέταλλα
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
3.1.ΜΟΛΥΒ∆ΟΣ ( Pb)
3.1.1. Αγελαδινό γάλα (νωπό γάλα, γάλα που
προορίζεται για την παρασκευή
προϊόντων µε βάση το γάλα και
θερµικά επεξεργασµένο γάλα όπως
ορίζονται στην οδηγία 92 /46/ΕΟΚ)0,02 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ της
Επιτροπής (12)Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.2. Παρασκευάσµατα για βρέφη και παρα-
σκευάσµατα δεύτερης βρεφικής
ηλικίας όπως ορίζονται στην οδηγία
91/321/ΕΟΚ (13)0,02 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.3. Κρέατα βοοειδών, προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλερικών όπως
ορίζονται στο άρθρο 2στοιχείο α)της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ του Συµβου-
λίου (14),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 95 /23/
ΕΚ(15),και στο άρθρο 2 παράγραφος 1
της οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ του Συµβου-
λίου (16),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 97 /79/
ΕΚ(17),πλην των εντοσθίων όπως0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼M32001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 15▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
ορίζονται στο άρθρο 2 στοιχείο ε)της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ και στο άρθρο 2
παράγραφος 5της οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ
3.1.3.1. Βρώσιµο µέρος των εντοσθίων των
βοοειδών, των προβατοειδών, των
χοιροειδών και των πουλερικών
όπως ορίζονται στο άρθρο 2 στοιχείο
ε)της οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ και στο
άρθρο 2 παράγραφος 5της οδηγίας
71/118/ΕΟΚ0,5 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.4. Σάρκα ψαριού (25)όπως ορίζεται στις
κατηγορίες α), β) και ε) του κατα-
λόγου του άρθρου 1 του κανονισµού
(ΕΚ)αριθ. 104 /2000 του Συµβουλίου
(ΕΕL1 7της 21.1.2000, σ. 22 ),πλην
των ειδών των ψαριών που αναφέ-
ρονται στο σηµείο 3.1.4.1.0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.4.1. Σάρκα ψαριού (25):
παλαµίδας ( Sarda sarda),
σαργού ( Diplodus vulgaris)
χελιού ( Anguilla anguilla)
κεφαλόπουλου ( Mugil labrosus
labrosus)
βουτυρόψαρου ( Pomadasys benneti)
σαυριδιού ή σαµπανιού ( Trachurus
trachurus)
σαρδέλας ( Sardina pilchardus)
«Sardinops» (Sardinops species)
κηλιδωτού λαβρακιού ( Dicentrarchus
punctatus)
τόνου ( Thunnus species καιEuthynnus
species)
δικολόγλωσσας ( Dicologoglossa
cuneata)0,4 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 16▼M1
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
3.1.5. Μαλακόστρακα, πλην του φαιού
κρέατος των καβουριών0,5 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.6. ∆ίθυρα µαλάκια 1,5 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.7. Κεφαλόποδα (χωρίς εντόσθια) 1,0 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.8. Σιτηρά (συµπεριλαµβανοµένου του
φαγόπυρου), λαχανικά και όσπρια0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.9. Λαχανικά όπως ορίζονται στο άρθρο 1
της οδηγίας 90 /642/ΕΟΚ του Συµβου-
λίου (19),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 2000 /48/
ΕΚ(20),πλην κραµβών, φυλλωδών
λαχανικών, ►C1νωπών αρωµατικών
φυτών◄και όλων των µανιταριών.
Στην περίπτωση των γεωµήλων, οι
µέγιστες τιµές ισχύουν για τα αποφ-
λοιωµένα γεώµηλα.0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.9.1. Κράµβες, φυλλώδη λαχανικά και όλα
τα καλλιεργούµενα µανιτάρια0,3 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.10. Φρούτα όπως ορίζονται στο άρθρο 1
της οδηγίας 90 /642/ΕΟΚ, πλην των
καρπών χωρίς πυρήνα και των µικρών
καρπών.0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.10.1. Καρποί χωρίς πυρήνα και µικροί
καρποί όπως ορίζονται στο άρθρο 1
της οδηγίας 90 /642/ΕΟΚ0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.11. Λίπη και έλαια, συµπεριλαµβανο-
µένων των λιπαρών υλών του
γάλακτος0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.12. Χυµοί φρούτων, συµπυκνωµένοι 0,05 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼M12001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 17▼B
▼M1
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
χυµοί φρούτων (για άµεση
κατανάλωση)και νέκταρ φρούτων
όπως ορίζονται στην οδηγία 93 /77/
ΕΟΚ του Συµβουλίου (21)
3.1.13. Οίνοι όπως ορίζονται στον κανονισµό
(ΕΚ)αριθ. 1493 /1999 του Συµβου-
λίου (22)α ποτά µε βάση τον οίνο και
αρωµατισµένα κοκτέιλ αµπελοοι-
νικών προϊόντων όπως ορίζονται
στον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1601 /91
του Συµβουλίου (23),και µηλίτες,
απιδίτες και οίνοι από φρούτα. Η
µέγιστη τιµή ισχύει για προϊόντα που
παρήχθησαν από την εσοδεία
φρούτων 2001 και µετά.0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.ΚΑ∆ΜΙΟ ( Cd)
3.2.1. Κρέατα βοοειδών, προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλερικών όπως
ορίζονται στο άρθρο 2στοιχείο α)της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ και στο άρθρο 2
παράγραφος 1 της οδηγίας 71 /118/
ΕΟΚ, πλην των εντοσθίων όπως
ορίζονται στο άρθρο 2 στοιχείο ε)της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ και στο άρθρο 2
παράγραφος 5 της οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ0,05 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.2. Κρέας αλόγου 0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.3. Συκώτι βοοειδών, προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλερικών0,5 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.4. Νεφροί βοοειδών, προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλερικών1,0 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.5. Σάρκα ψαριού (25)όπως ορίζεται στις
κατηγορίες α), β) και ε) του κατα-
λόγου του άρθρου 1 του κανονισµού
(ΕΚ)αριθ. 104 /2000, πλην των ειδών0,05 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 18
▼M1
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
των ψαριών που αναφέρονται στο
σηµείο 3.2.5.1.
3.2.5.1. Σάρκα (25):
παλαµίδας ( Sarda sarda),
σαργού ( Diplodus vulgaris)
χελιού ( Anguilla anguilla)
γαύρου ( Engraulis encrasicolus)
κεφαλόπουλου ( Mugil labrosus
labrosus)
σαυριδιού ή σαµπανιού ( Trachurus
trachurus)
λούβαρου ( Luvarus imperialis)
σαρδέλας ( Sardina pilchardus)
«Sardinops» (Sardinops species)τόνου ( Thunnus species καιEuthynnus
species)
δικολόγλωσσας ( Dicologoglossa
cuneata)0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.6. Καρκινοειδή, πλην του φαιού κρέατος
των καβουριών και πλην του κρέατος
κεφαλιού και θώρακα του αστακού και
παρόµοιων µεγάλων µαλακόστρακων
(Nephropidae καιPalinuridae)0,5 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.7. ∆ίθυρα µαλάκια 1,0 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.8. Κεφαλόποδα (χωρίς εντόσθια) 1,0 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.9. Σιτηρά, πλην πίτουρων, φύτρων,
σπόρων σιταριού και ρυζιού0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.9.1. Πίτουρα, φύτρα, σπόροι σιταριού και
ρύζι0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼M12001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 19
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
3.2.10. Φύτρα σόγιας 0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.11. Λαχανικά και φρούτα όπως ορίζονται
στο άρθρο 1 της οδηγίας 90 /642/ΕΟΚ,
πλην των φυλλωδών λαχανικών, των
►C1νωπών αρωµατικών φυτών ◄,
όλων των µανιταριών, των λαχανικών
µε στέλεχος, των ριζωµατωδών λαχα-
νικών και των γεωµήλων0,05 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.11.1. Φυλλώδη λαχανικά, ►C1νωπά
αρωµατικά φυτά ◄,ραπανοσέλινο
και όλα τα καλλιεργούµενα µανι-
τάρια0,2 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.11.2. Λαχανικά µε στέλεχος, ριζωµατώδη
λαχανικά και ►C1γεώµηλα ◄,
πλην του ραπανοσέλινου. Στην
περίπτωση των γεωµήλων, η
ανώτατη τιµή εφαρµόζεται στα
αποφλοιωµένα γεώµηλα0,1 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.3.Υ∆ΡΑΡΓΥΡΟΣ
3.3.1. Προϊόντα αλιείας, πλην εκείνων του
σηµείου 3.3.1.10,5 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.3.1.1. Βατραχόψαρο, πεσκαντρίτσα
(Lophius species)
Λυκόψαρο, λυκόψαρο του Ατλαν-
τικού ( Anarhichas lupus)
Λαβράκι ( Dicentrarchus labrax)
Ποντικόψαρο ( Molva dipterygia)
Παλαµίδα ( Sarda sarda)
Χέλι ( Anguilla species)
Καθρεπτόψαρο του ατλαντικού
(Hoplostethus atlanticus)
Γρεναδιέρος ( Coryphaenoides rupe-1,0 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 20
▼M1
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
stris)
Ιππόγλωσσος ( Hippoglossus hippo-
glossus)
Τετράπτουρος ( Makaira species)
Τούρνα ( Esox lucius)
Μονόχρωµη παλαµίδα, κοπάνι ( Orcy-
nopsis unicolor)
Σκυλόψαρο της Πορτογαλίας
(Centroscymnes coelolepis)
Σελάχια ( Raja species)
Κοκκινόψαρο ( Sebastes marinus, S.
mentella, S. viviparus)
Ιστιοφόρος ( Istiophorus platypterus)
Σπαθόψαρο ( Lepidopus caudatus,
Aphanopus carbo)
Καρχαρίας (όλα τα είδη)
Τζεµπιλίδες ( Lepidocybium flavobrun-
neum
Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens)
Οξύρρυγχος, µουρούνα, στουριόνι
(Acipenser species)
Ξιφίας ( Xiphias gladius)
Τόνος ( Thunnus species καιEuthynnus
species)
Τµήµα 4: 3-µονοχλωροπροπανδιόλη -1,2 (3-MCPD)
ΠροϊόνΜέγιστα όρια ανοχής
(mg/kg)Κριτήρια απόδοσης της δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των µεθόδων
ανάλυσης
4.1.Υδρολυµένες φυτικές πρωτεΐνες (24) 0,02 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
4.2.Σάλτσα σόγιας (24) 0,02 Οδηγία 2001 /22/ΕΚ Οδηγία 2001 /22/ΕΚ▼M12001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 21
▼B
Τµήµα 5: ∆ιοξίνη (άθροισµα πολυχλωριωµένων διβενζο -παρα-διοξινών ( PCDD)και πολυχλωριωµένων διβενζοφουρα-
νίων( PCDF),εκφραζόµενο σε τοξικά ισοδύναµα της Παγκόσµιας Οργάνωσης Υγεέας ( WHO),εφαρµόζοντας τους
TEF-WHO ( συντελεστές τοξικής ισοδυναµίας, 1997)
ΠροϊόνταΜέγιστες τιµές ανοχής ( PCDD + PCDF) (28)
(pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους ή προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης της
δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης των
µεθόδων ανάλυσης
5.1.1. Κρέας και προϊόντα
κρέατος (31)που προέρχονται
από
— µηρυκαστικά (βοοειδή,
πρόβατα)3 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29)(30) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—πουλερικά και εκτρεφόµενα
θηράµατα2 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29)(30) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—χοίρους 1 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29)(30) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
5.1.2. Συκώτι και προερχόµενα
προϊόντα6 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29)(30) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
5.2. Σάρκα ψαριού και αλιευτικά
προϊόντα (32)και προϊόντα αυτών4 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g νωπού
προϊόντος (29)Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
5.3. Γάλα (33)και γαλακτοκοµικά
προϊόντα, συµπεριλαµβανοµένου του
βουτύρου3 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29)(30) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
5.4. Αυγά κότας και προϊόντα
αυγών (34)(35)3 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29)(30) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
5.5. Έλαια και λίπη
—Ζωικό λίπος
—από µηρυκαστικά 3 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—από πουλερικά και εκτρε-
φόµενα θηράµατα2 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—χοιρινό λίπος 1 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—µικτό ζωικό λίπος 2 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—Φυτικό έλαιο 0,75 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)
—ιχθυέλαιο που προορίζεται
για κατανάλωση από τον
άνθρωπο2 pg WHO-PCDD/F-TEQ/g λίπους (29) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*) Οδηγία 2001 /…/ΕΚ(*)▼M52001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 22
(1)Το τµήµα αυτό περιλαµβάνεται ήδη στον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 194 /97και επαναλαµβάνεται στο σηµείο αυτό χωρίς αλλαγές.
(2)Τα µέγιστα όρια ανοχής για το νωπό σπανάκι δεν ισχύουν για το νωπό σπανάκι που θα υποστεί επεξεργασία και το οποίο µεταφέρεται απευθείας χύµα από
το χωράφι στο εργοστάσιο επεξεργασίας.
►M4 ◄
(4)ΕΕL 207 της 15.8.1979, σ. 26 .
(5)Ελλείψει της κατάλληλης ►C1επισήµανσης, ◄που αναφέρει τη µέθοδο παραγωγής, ισχύει το όριο που έχει θεσπιστεί για τα µαρούλια που καλλιερ-
γούνται στην ύπαιθρο.
(6)Οι µέγιστες τιµές ισχύουν για τα βρώσιµα µέρη των αραχίδων, ►C1των ξηρών καρπών και των αποξηραµένων φρούτων. ◄Αν αναλυθούν οι καρποί «µε
κέλυφος »,υποθέτουµε ότι κατά τον υπολογισµό της περιεκτικότητας σε αφλατοξίνες, το σύνολο της µόλυνσης είναι στο βρώσιµο µέρος.
(7) EE L 201 της 17.7.1998, σ. 93 .
►M2 ◄
►M2(9)Εάν δεν έχουν ορισθεί ειδικές τιµές πριν από την 1η Ιουλίου 2003, οι προβλεπόµενες στο σηµείο 2.1.2.1 τιµές του πίνακα ισχύουν στο εξής για τον
αραβόσιτο που αναφέρεται στο εν λόγω σηµείο. ◄
(10)ΕΕL 268 της 14.9.1992, σ. 1 .
(11)ΕΕL 368 της 31.12.1994, σ. 33 .
(12)Βλέπε σελίδα 14 της παρούσας Επίσηµης Εφηµερίδας.
(13)Η µέγιστη τιµή ισχύει για το προϊόν όπως προτείνεται έτοιµο για κατανάλωση ή όπως ανασυστάθηκε σύµφωνα µε τις οδηγίες του παρασκευαστή.
(14)ΕΕ 121 της 29.7.1964, σ. 2012 /64.
(15)ΕΕL 243 της 11.10.1995, σ. 7 .
(16)ΕΕL5 5της 8.3.1971, σ. 23 .
(17)ΕΕL2 4της 30.1.1998, σ. 31 .
(18)ΕΕL1 7της 21.1.2000, σ. 22 .
(19)ΕΕL 350 της 14.12.1990, σ. 71 .
(20)ΕΕL 197 της 3.8.2000, σ. 26 .
(21)ΕΕL 244 της 30.9.1993, σ. 23 .
(22)ΕΕL 179 της 14.7.1999, σ. 1 .
(23)ΕΕL 149 της 14.6.1991, σ. 1 .
(24)Η µέγιστη τιµή δίνεται για το υγρό προϊόν που περιέχει 40 %ξηρή ύλη, που αντιστοιχεί σε µέγιστη τιµή ►C10,05 mg/kg ◄στην ξηρή ύλη. Η τιµή
πρέπει να αναπροσαρµοστεί αναλογικά σύµφωνα µε το περιεχόµενο ξηρής ύλης των προϊόντων.
►M1(25)Όταν το ψάρι πρόκειται να καταναλωθεί ολόκληρο, η µέγιστη τιµή ανοχής ισχύει για ολόκληρο το ψάρι. ◄
►M3(26)►C2ΕΕL7 5της 16.3.2002, σ. 38 ◄.◄
►M4(27)Περιγράφεται στον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1543 /2001 της Επιτροπής, της 27ης Ιουλίου 2001, για τον καθορισµό της εµπορικής προδιαγραφής που
εφαρµόζεται στα µαρούλια, στα κατσαρά αντίδια και στα πλατύφυλλα αντίδια (ΕΕ L 203 της 28.7.2001, σ. 9 ).◄
►M5(*)Οδηγία της Επιτροπής η οποία πρέπει να θεσπισθεί πριν από την 1η Ιουλίου 2002.
(28)Ανώτατα όρια συγκεντρώσεων ·τα ανώτατα όρια των συγκεντρώσεων υπολογίζονται θεωρώντας ότι όλες οι τιµές των διαφόρων οµοειδών ουσιών που είναι
µικρότερες από το όριο προσδιορισµού είναι ίσες µε το όριο προσδιορισµού.
(29)Οι µέγιστες τιµές ανοχής αναθεωρούνται για πρώτη φορά µέχρι τις 31 ∆εκεµβρίου 2004 το αργότερο µε βάση τα νέα στοιχεία σχετικά µε την παρουσία
διοξινών και παρόµοιων µε τις διοξίνες PCB, ιδίως µε σκοπό να περιληφθούν στα επίπεδα που θα καθοριστούν τα παρόµοια µε τις διοξίνες PCB, και θα
αναθεωρηθούν εκ νέου το αργότερο έως τις 31 ∆εκεµβερίου 2006, µε σκοπό τη σηµαντική µείωση των µέγιστων τιµών ανοχής.
(30)Οι µέγιστες τιµές ανοχής δεν ισχύουν για τρόφιµα που περιέχουν <1% λίπους.
(31)Κρέας βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και εκτρεφόµενων θηραµάτων, όπως ορίζεται στο άρθρο 2 στοιχείο α)της οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ του
Συµβουλίου (ΕΕ L 121 της 29.7.1964, σ. 2012 /64),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 95 /23/ΕΚ (ΕΕ L 243, 11.10.1995, σ. 7)και το άρθρο 2
στοιχείο 1)της οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 55, 8.3.1971, σ. 23 ),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 97 /79/ΕΚ (ΕΕ L 24,
30.1.1998, σ. 31 ),και το άρθρο 2 παράγραφος 2 της οδηγίας 91 /495/ΕΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 268, 24.9.1991, σ. 41 ),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από
την οδηγία 94 /495/ΕΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 368, 31.12.1994, σ. 10 ),εξαιρουµένων βρώσιµων εντοσθίων, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 στοιχείο ε)της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ και στο άρθρο 2 παράγραφος 5 της οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ.
(32)Σάρκα ψαριού και αλιευτικά προϊόντα, όπως ορίζονται στις κατηγορίες (α), (β), (γ), (ε), και (στ) του καταλόγου του άρθρου 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ.
104/2000 του Συµβουλίου (ΕΕ L 17, 21.1.2000, σ. 22 ).Η µέγιστη τιµή ανοχής ισχύει για µαλακόστρακα, εξαιρουµένου του καφέ κρέατος καβουριών, και για
κεφαλόποδα χωρίς σπλάχνα.
(33)Γάλα (νωπό γάλα, γάλα για την παραγωγή προϊόντων µε βάση το γάλα και γάλα θερµικά επεξεργασµένο, όπως ορίζεται στην οδηγία 92 /46/ΕΟΚ του
Συµβουλίου (ΕΕ L 268, 14.9.1992, σ. 1),όπως τροποποιήθηκε τελευταία µε την οδηγία µε την οδηγία 96 /13/ΕΚ (ΕΕ L 125, 23.5.1996, σ. 10 ).
(34)Αυγά κότας και προϊόντα αυγών, όπως ορίζονται στο άρθρο 2 της οδηγίας 89 /437/ΕΟΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 212, 22.7.1989, σ. 87 ),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 96 /13/ΕΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 125, 23.5.1996, σ. 10 ).▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 23
(35)Τα αυγά ελεύθερης ή περιορισµένης βοσκής όπως ορίζονται στο άρθρο 18 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 1274 /91της Επιτροπής (ΕΕ L 121, 16.5.1991, σ. 1),
όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 1651 /2001 της Επιτροπής (ΕΕ L 220, 15.8.2001, σ. 5),πρέπει να συµµορφώνονται µε τις µέγι-
στες τιµές ανοχής που ορίζονται από την 1η Ιανουαρίου 2004. ◄▼B2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 24
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙΙ
ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΣΧΕΤΙΣΗΣ
Παρών κανονισµός Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 194 /97
— Άρθρο 1
Άρθρο 1 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο α)Άρθρο 2 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο β)Άρθρο 2 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο γ)
Άρθρο 3 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 2
Άρθρο 3 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 3Άρθρο 4 παράγραφος 2 Άρθρο 2 παράγραφος 4Άρθρο 4 παράγραφος 3 Άρθρο 2 παράγραφος 5Άρθρο 3 παράγραφος 2 Άρθρο 3 παράγραφος 1
Άρθρο 3 παράγραφος 3 Άρθρο 3 παράγραφος 2
Άρθρο 5 παράγραφος 1 Άρθρο 3 παράγραφος 3Άρθρο 1 παράγραφος 3 Άρθρο 4
Παράρτηµα, I.τµήµα 1 «Νιτρικά άλατα » Παράρτηµα, I.Γεωργικές προσµείξεις,
σηµείο 1 «Νιτρικά άλατα »
Παράρτηµα, I.τµήµα 2 «Μυκοτοξίνες » Παράρτηµα, I.Γεωργικές προσµείξεις,
σηµείο 2 «Μυκοτοξίνες »
— Παράρτηµα, II. «Άλλες προσµείξεις »2001R0466 — EL — 01.07.2002 — 003.001 — 25