1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2771 /1999ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 16ης ∆εκεµβρίου 1999
περί λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999όσον αφορά τα µέτρα
παρέµβασης στην αγορά του βουτύρου και της κρέµας γάλακτος
(ΕΕL 333της 24.12.1999, σ. 11)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1560 /2000της Επιτροπής της 17ης Ιουλίου
2000 L 179 10 18.7.2000
►M2Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 2099 /2000της Επιτροπής της 3ης Οκτω-
βρίου 2000 L 249 20 4.10.2000
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L4 3της 14.2.2001, σ. 40 (2771 /1999)
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2771 /1999ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 16ης ∆εκεµβρίου 1999
περίλεπτοµερειώνεφαρµογήςτουκανονισµού(ΕΚ)αριθ.1255 /1999
όσοναφοράταµέτραπαρέµβασηςστηναγοράτουβουτύρουκαιτης
κρέµας γάλακτος
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999του Συµβουλίου, της 17ης
Μαΐου 1999, περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα τουγάλακτος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων (
1),και ιδίως τα
άρθρα 10και 40 ,
Εκτιµώντας τα ακόλουθα:
(1)ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999αντικατέστησε τον
κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 804 /68το Συµβουλίου (2),όπως
τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ.1587/1996(
3),και, µεταξύ άλλων, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ.
777/87του Συµβουλίου (4),όπως τροποποιήθηκε τελευταία
από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1634 /1999(5),όσον αφορά το
καθεστώς των αγορών στην παρέµβαση για το βούτυρο καιτο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη ·δεδοµένου του νέου
καθεστώτος και λαµβανοµένης υπόψη της αποκτηθείσαςπείρας, σκόπιµο είναι να επέλθει τροποποίηση και ενδεχο-µένως απλούστευση των λεπτοµερειών εφαρµογής όσον
αφορά τα µέτρα παρέµβασης στην αγορά του βουτύρου και
της κρέµας γάλακτος ·πρέπει, κατά συνέπεια, για λόγους
σαφήνειας, να πραγµατοποιηθεί ανασύνταξη των ειδικώνκανονισµών οι οποίοι ρύθµιζαν στο παρελθόν ορισµέναθέµατα όσον αφορά την παρέµβαση, ήτοι οι κανονισµοί της
Επιτροπής (ΕΟΚ) αριθ. 2315 /76(
6),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1824 /97(7), (ΕΟΚ)
αριθ. 1547 /87(8),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον
κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1802 /95(9), (ΕΟΚ) αριθ. 1589 /87(10),
όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 124 /1999(
11),και (ΕΚ) αριθ. 454 /95(12),όπως τροπο-
ποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 390 /
1999(13),και να συγκεντρωθούν οι διατάξεις τους σε ένα
κείµενο·
(2)το άρθρο 6 παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /
1999καθορίζει τα κριτήρια βάσει των οποίων οι οργανισµοί
παρέµβασης προβαίνουν σε αγορές βουτύρου µέσω διαγω-νισµού στην παρέµβαση και βάσει των οποίων οι αγορέςαυτές στην παρέµβαση πρέπει να αναστέλλονται ·θα πρέπει
να διευκρινιστεί, αφενός, σε ποιες περιπτώσεις προκηρύσ-
σονται ή αναστέλλονται αγορές στην παρέµβαση στοσχετικό κράτος µέλος και, αφετέρου, να καθοριστεί ηαντιπροσωπευτική περίοδος κατά τη διάρκεια της οποίαςπρέπει να διαπιστώνεται το επίπεδο των τιµών της αγοράς
του βουτύρου σε σχέση µε την τιµή παρέµβασης ·για το1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 2
(1)ΕΕL 160της 26.6.1999, σ. 48 .
(2)ΕΕL 148της 28.6.1968, σ. 13 .
(3)ΕΕL 206της 16.8.1996, σ. 21 .
(4)ΕΕL7 8της 20.3.1987, σ. 10 .
(5)ΕΕL 150της 15.6.1991, σ. 26 .
(6)ΕΕL 261της 25.9.1976, σ. 12 .
(7)ΕΕL 260της 23.9.1997, σ. 8 .
(8)ΕΕL 144της 4.6.1987, σ. 12 .
(9)ΕΕL 174της 26.7.1995, σ. 27 .
(10)ΕΕL 146της 6.6.1987, σ. 27 .
(11)ΕΕL1 6της 21.1.1999, σ. 19 .
(12)ΕΕL4 6της 1.3.1995, σ. 1 .
(13)ΕΕL4 8της 24.2.1999, σ. 3 .
▼B
σκοπό αυτό, θα πρέπει επίσης να οριστεί η έννοια της τιµής
της αγοράς του βουτύρου και να θεσπιστεί ένα σύστηµαδιαπίστωσης των τιµών αυτών σε εθνικό επίπεδο ·για
πρακτικούς λόγους, θα πρέπει να θεωρηθεί η οικονοµική
ένωση Βελγίου —Λουξεµβούργου ως ένα κράτος µέλος ·
(3)οι οργανισµοί παρέµβασης µπορούν να αγοράζουν µόνο το
βούτυρο που ανταποκρίνεται στον ορισµό που προβλέπεται
στο άρθρο 6 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999και υπό
όρους ποιότητας και παρουσίασης που θα πρέπει νακαθοριστούν ·θα πρέπει επίσης να καθοριστούν οι µέθοδοι
ανάλυσης και οι λεπτοµέρειες που αφορούν τον ποιοτικόέλεγχο, καθώς και, εφόσον το απαιτεί η κατάσταση, να
προβλεφθούν έλεγχοι όσον αφορά τη ραδιενέργεια στο
βούτυρο, τα µέγιστα επίπεδα της οποίας πρέπει νακαθοριστούν, ενδεχοµένως µέσω κοινοτικής ρύθµισης ·
ωστόσο, θα πρέπει να προβλεφθεί η δυνατότητα για τακράτη µέλη να θεσπίζουν σύστηµα αυτοελέγχου υπό
ορισµένους όρους ·η περίοδος κατά τη διάρκεια της οποίας
παράγεται το βούτυρο που προσκοµίζεται στην παρέµβαση,θαπρέπει ναµπορεί ναεπιµηκυνθεί, για πρακτικούς λόγους,όταν το µεσοδιάστηµα µεταξύ δύο διαγωνισµών είναιανώτερο των 21 ηµερών.
(4)προκειµένου να εξασφαλιστεί η οµαλή λειτουργία τουκαθεστώτος παρέµβασης, αξίζει να διευκρινιστούν οι όροιόσον αφορά την έγκριση των επιχειρήσεων παραγωγής καιτον έλεγχο της τήρησής τους ·για να εξασφαλιστεί η
αποτελεσµατικότητα του καθεστώτος, είναι ενδεδειγµένο
να προβλεφθούν µέτρα σε περίπτωση µη τήρησης των όρων
αυτών·λαµβανοµένου υπόψη του γεγονότος ότι το βούτυρο
µπορεί να αγοραστεί στην παρέµβαση από έναν οργανισµόπαρέµβασης που υπάγεται σε ένα κράτος µέλος εκτός αυτού,στην επικράτεια του οποίου έχει παρασκευαστεί το
βούτυρο, πρέπει να προβλεφθούν, υπό τις περιστάσεις
αυτές, τα µέσα που επιτρέπουν στον οργανισµό παρέµβασηςπου προβαίνει στην αγορά, να εξασφαλίσει ότι τηρούνται οιόροι ποιότητας και παρουσίασης ·
(5)ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999ορίζει ότι οι αγορές
στην παρέµβαση θα πρέπει να πραγµατοποιούνται µέσωδιαγωνισµού ·για να εξασφαλιστεί µια ίση µεταχείριση
όλων των ενδιαφεροµένων στην Κοινότητα, ο διαγωνισµόςθα πρέπει να αποτελεί αντικείµενο προκήρυξης πουδηµοσιεύεται στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών
Κοινοτήτων ·τα στοιχεία της προσφοράς, και κυρίως η
ελάχιστη ποσότητα, οι προθεσµίες υποβολής καθώς και ηµέγιστη τιµή αγοράς πρέπει να οριστούν ·για να εξασφαλι-
στεί η τήρηση των απαιτήσεων όσον αφορά την ποιότητακαι των όρων παρουσίασης, κατά τη στιγµή της προσφοράς
και µετά την είσοδο στο απόθεµα, θα πρέπει να απαιτηθεί
γραπτή ανάληψη υποχρέωσης, εκ µέρους του υποβάλλοντοςτην προσφορά, η οποία να συνοδεύει την προσφορά ·µια
εγγύηση διαγωνισµού θα πρέπει επίσης να συνοδεύει τηνπροσφορά, προκειµένου να εξασφαλιστεί η διατήρηση τηςπροσφοράς, µετά τη λήξη της προθεσµίας για την υποβολή
των προσφορών και την παράδοση &tgr;ου βουτύρου εντός
των προθεσµιών που πρόκειται να καθοριστούν ·
(6)η ποιότητα του βουτύρου και οι απαιτούµενοι όροι αγοράς
του θα πρέπει να εξασφαλιστούν µε µέτρα ελέγχου σε
διαφορετικά στάδια της αποθεµατοποίησης ·η µη τήρηση
των εν λόγω απαιτήσεων δεν πρέπει να θίγει τον κοινοτικόπροϋπολογισµό ·θα πρέπει, κατά συνέπεια, να προβλεφθεί η
εκ νέου ανάληψη εκ µέρους του επιχειρηµατία τουβουτύρου που δεν ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις, καθώς
και η επιβάρυνσή του µε τα έξοδα αποθεµατοποίησης που
πραγµατοποιήθηκαν ·
(7)θα πρέπει να διευκρινιστούν οι υποχρεώσεις των κρατών
µελών ενόψει της καλής διατήρησης των ποσοτήτων που1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 3
▼B
έχουν αποθεµατοποιηθεί, προσδιορίζοντας την απόσταση
από τον τόπο όπου ευρίσκεται η αποθήκη και τα έξοδαπέραν της απόστασης αυτής και προβλέποντας κυρίως την
πρόσβαση στα αποθέµατα και την ταυτοποίηση των
παρτίδων, καθώς και την κάλυψη, µέσω ασφάλισης, τωνκινδύνων για το αποθεµατοποιηµένο βούτυρο ·θα πρέπει
επίσης, προκειµένου να εξασφαλιστεί η συχνότητα και έναενιαίο επίπεδο ελέγχου, να διευκρινιστεί τόσο η φύση όσο
και ο αριθµός των επιθεωρήσεων που πρέπει να πραγµατο-
ποιούνται στους αποθεµατοποιητές από τις εθνικές αρχές ·
(8)µια καλή διαχείριση των ποσοτήτων κατά την παρέµβαση
απαιτεί να διενεργείται η µεταπώληση του βουτύρου µόλιςεµφανίζονται δυνατότητες διάθεσης ·για να εξασφαλιστεί η
ισότητα πρόσβασης στο προϊόν που πρόκειται να πωληθεί,
πρέπει να µείνει ανοικτή η δυνατότητα αγοράς για κάθεενδιαφερόµενο πρόσωπο ·προκειµένου να µην διαταραχθεί
η ισορροπία της αγοράς, πρέπει να καθοριστεί µια τιµήπώλησης, λαµβανοµένης υπόψη της κατάστασης τηςαγοράς·οι όροι πώλησης, συνοδευόµενοι από τη σύσταση
µιας εγγύησης εκτέλεσης, και κυρίως η ανάληψη του
βουτύρου και οι προθεσµίες πληρωµής πρέπει να οριστούν ·
προκειµένου να καταστεί δυνατή η τακτική παρακολούθησητης κατάστασης των αποθεµάτων, σκόπιµο είναι τα κράτηµέλη να ανακοινώνουν στην Επιτροπή τις ποσότητες
βουτύρου που έχουν πωληθεί ·
(9)το άρθρο 6 παράγραφος 3 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /
1999προβλέπει ότι οι ενισχύσεις χορηγούνται για την
ιδιωτική αποθεµατοποίηση κρέµας και βουτύρου ·προκει-
µένου να εξασφαλιστεί ένας αποτελεσµατικός έλεγχος του
καθεστώτος, πρέπει να προβλεφθούν µια σύµβαση και µια
συγγραφή υποχρεώσεων που προσδιορίζουν τους όρουςαποθεµατοποίησης ·επιδιώκοντας τον ίδιο στόχο, θα πρέπει
να θεσπιστούν επίσης λεπτοµερείς διατάξεις που θααφορούν την τεκµηρίωση, την τήρηση λογιστικής, καθώςκαι τη συχνότητα και τις λεπτοµέρειες ελέγχου, κυρίως
όσον αφορά τις απαιτήσεις που αναφέρονται στο άρθρο 6
παράγραφος 3 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999·για να
διευκολυνθεί ο έλεγχος της παρουσίας των προϊόντων στηναποθήκη στο πλαίσιο συµβάσεων ιδιωτικής αποθεµατο-ποίησης, θα πρέπει να προβλεφθεί η ρευστοποίηση του
αποθέµατος κατά παρτίδες, εκτός αν το κράτος µέλος
εγκρίνει µια µικρότερη ποσότητα ·
(10)για την καλή διαχείριση του καθεστώτος της ιδιωτικής
αποθεµατοποίησης, θα πρέπει να προβλεφθεί ο καθορισµόςεπί ετήσιας βάσης του ποσού της ενίσχυσης σε συνάρτηση
µε τη διάρκεια αποθεµατοποίησης, καθώς και των ηµεροµη-
νιών εισόδου στο απόθεµα και των ηµεροµηνιών στις οποίεςο αποθεµατοποιητής µπορεί να προβεί σε ρευστοποίησητου αποθέµατος εν όλω ή εν µέρει των ποσοτήτων πουτελούν υπό σύµβαση ·οι ηµεροµηνίες αυτές, καθώς και η
διάρκεια της αποθεµατοποίησης και το ποσό της ενίσχυσης
µπορούν να τροποποιηθούν σε συνάρτηση µε την
κατάσταση της αγοράς ·
(11)όσον αφορά την ενίσχυση για την κρέµα θα πρέπει, για να
ληφθεί υπόψη η αξία του προϊόντος και για λόγουςπρακτικής φύσεως, να καθοριστεί το εν λόγω ποσό σε
ισοδύναµο βουτύρου και σε συνάρτηση µε την περιεκτι-
κότητα του προϊόντος σε λιπαρές ουσίες ·δικαιολογείται
επίσης να προβλεφθεί ένας συστηµατικός έλεγχος τηςπεριεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες ·εν προκειµένω, είναι
σκόπιµο να προβλεφθεί ότι ο αποθεµατοποιητής
αναλαµβάνει τη δέσµευση να τηρεί κατά τη διάρκεια της
περιόδου αποθεµατοποίησης µια µέγιστη περιεκτικότητασε λιπαρές ουσίες, η οποία προκαθορίζεται ·η αποκτηθείσα
πείρα κατέδειξε ότι σε ορισµένες περιπτώσεις είναισκόπιµο να µειώνεται το διοικητικό κόστος, προβλέπονταςδειγµατοληπτικούς ελέγχους ·ωστόσο, δεδοµένου ότι είναι1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 4
▼B
αδύνατο να ελεγχθεί µε ακρίβεια η περιεκτικότητα σε
λιπαρές ουσίες της κρέµας µετά την κατάψυξη, πρέπει ναπροβλεφθεί, στην περίπτωση της µη τήρησης µιας τέτοιας
δέσµευσης, ότι η ενίσχυση δεν θα καταβάλλεται για όλες
τις παρτίδες που έχουν εισέλθει στο απόθεµα από τοντελευταίο ικανοποιητικό έλεγχο ·
(12)το άρθρο 6 παράγραφος 3 τρίτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΚ)
αριθ. 1255 /1999προβλέπει ότι το ποσό της ενίσχυσης
µπορεί να προσαυξηθεί σε συνάρτηση µε την εξέλιξη τηςκατάστασης της αγοράς ·πρέπει κατά συνέπεια να προσδιο-
ριστούν οι όροι, οι οποίοι είναι καθοριστικοί για την
προσαρµογή και για την έκτασή της ·
(13)δεδοµένου ότι ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999καθορίζει
την τιµή παρέµβασης από 1ης Ιουλίου 2000, πρέπει για
λόγους σαφήνειας να καθοριστεί η τιµή παρέµβασης πουεφαρµόζεται µεταξύ της ηµεροµηνίας έναρξης ισχύος τουπαρόντος κανονισµού και της 30ής Ιουνίου 2000 ·
(14)τα µέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό είναι
σύµφωνα µε τη γνώµη της επιτροπής διαχείρισης γάλακτοςκαι γαλακτοκοµικών προϊόντων,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
Αντικείµενο
Άρθρο1
1.Ο παρών κανονισµός καθορίζει τις λεπτοµέρειες εφαρµογής
σχετικά µε τα µέτρα παρεµβάσεως που προβλέπονται, στον τοµέατου γάλακτος και γαλακτοκοµικών προϊόντων, στο άρθρο 6 τουκανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.
2.Για την εφαρµογή του παρόντος κανονισµού, η οικονοµική
ένωση Βελγίου -Λουξεµβούργου θεωρείται ένα µόνο κράτος
µέλος.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ
∆ηµόσια αποθεµατοποίηση
ΤΜΗΜΑ 1
Όροι αγοράς του βουτύρου
Άρθρο2
1.Μόλις διαπιστωθεί σε ένα κράτος µέλος ότι, κατά τη
διάρκεια δύο συνεχών εβδοµάδων, η τιµή της αγοράς βρίσκεται
σε επίπεδο κατώτερο από 92 %της τιµής παρέµβασης, οι αγορές
µέσω διαγωνισµού που προβλέπονται στο άρθρο 6 παράγραφος 1του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999στο σχετικό κράτος µέλος
εγκρίνονται από την Επιτροπή, σύµφωνα µε τη διαδικασία πουπροβλέπεται στο άρθρο 42 του εν λόγω κανονισµού.
2.Μόλις διαπιστωθεί σε ένα κράτος µέλος ότι, κατά τη
διάρκεια δύο συνεχών εβδοµάδων, η τιµή της αγοράς βρίσκεταισε επίπεδο ίσο ή ανώτερο από 92 %της τιµής παρέµβασης, οι
αγορές µέσω διαγωνισµού που προβλέπονται στο άρθρο 6παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999αναστέλ-
λονται από την Επιτροπή στο σχετικό κράτος µέλος, σύµφωνα µε
τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 42 του εν λόγωκανονισµού.
Άρθρο3
Οι οργανισµοί παρέµβασης αγοράζουν µόνο βούτυρο που ανταπο-
κρίνεται στις διατάξεις του άρθρου 6 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 5
▼B
του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999,καθώς και στις διατάξεις
του άρθρου 4 του παρόντος κανονισµού.
Άρθρο4
1.Οι αρµόδιες αρχές ελέγχουν την ποιότητα του βουτύρου
σύµφωνα µε τις µεθόδους αναλύσεως που προβλέπονται σταπαραρτήµατα Ι, ΙΙ και ΙΙΙ και µε βάση τα δείγµατα που
λαµβάνονται σύµφωνα µε τις λεπτοµέρειες που προβλέπονται
στο παράρτηµα IV.Ωστόσο, τα κράτη µέλη µπορούν, µε τη
σύµφωνη γνώµη της Επιτροπής, να θεσπίσουν, υπό την εποπτείατους, σύστηµα αυτοελέγχου για ορισµένες απαιτήσεις ποιότηταςκαι για ορισµένες εγκεκριµένες επιχειρήσεις.
2.Τα επίπεδα ραδιενέργειας στο βούτυρο δεν πρέπει να
υπερβαίνουν τα ανώτατα αποδεκτά επίπεδα ραδιενέργειας πουπροβλέπονται, ενδεχοµένως, από την κοινοτική ρύθµιση.
Ο έλεγχος του επιπέδου ραδιενεργού µολύνσεως του προϊόντος
διενεργείται µόνον εφόσον το απαιτεί η επικρατούσα κατάσταση
και κατά τη διάρκεια της αναγκαίας περιόδου. Σε περίπτωσηανάγκης, η διάρκεια και η έκταση των µέτρων ελέγχουκαθορίζονται σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στοάρθρο 42 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.
3.Το βούτυρο πρέπει να έχει παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια
περιόδου 23 ηµερών που προηγούνται της ηµεροµηνίας εκπνοήςτης προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών που αναφέρεταιστο άρθρο 10. Στην περίπτωση που η περίοδος µεταξύ δύοσυνεχόµενων διαγωνισµών είναι µεγαλύτερη από 21 ηµέρες, το
βούτυρο µπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της εν λόγω
τελευταίας περιόδου.
4.Η ελάχιστη ποσότητα βουτύρου είναι δέκα τόνοι. Τα κράτη
µέλη µπορούν να προβλέψουν ότι το βούτυρο προσφέρεται µόνον
ανά ολόκληρο τόνο.
5.Το βούτυρο συσκευάζεται και παραδίδεται σε τεµάχια των 25
χιλιόγραµµων καθαρού βάρους, τουλάχιστον.
6.Οι συσκευασίες του βουτύρου είναι καινούργιες, από
ανθεκτικό υλικό και κατασκευασµένες κατά τέτοιο τρόπο ώστενα εξασφαλίζουν την προστασία του βουτύρου καθόλη τηδιάρκεια των εργασιών µεταφοράς, αποθεµατοποίησης και εξόδουαπό το απόθεµα. Φέρουν τουλάχιστον τις ακόλουθες ενδείξεις,
που έχουν, ενδεχοµένως, µεταγραφεί σε κωδικό:
α) τον αριθµό έγκρισης που προσδιορίζει το εργοστάσιο και το
κράτος µέλος παραγωγής ·
β) την ηµεροµηνία παραγωγής ·
γ) την ηµεροµηνία εισόδου στο απόθεµα ·
δ) τον αριθµό της παρτίδας παραγωγής και του δέµατος ·ο
αριθµός του δέµατος µπορεί να αντικατασταθεί µε έναναριθµό παλέτας που εγγράφεται σ 'αυτήν·
ε) την ένδειξη «βούτυρο γλυκιάς κρέµας »,εφόσον αντιστοιχεί σ '
αυτό τοpHτης υγρής φάσης του βουτύρου ·
στ) η εθνική κατηγορία ποιότητας που αναφέρεται στο
παράρτηµα V,στην περίπτωση που το κράτος µέλος
παραγωγής το απαιτεί.
Τα κράτη µέλη µπορούν να προβλέψουν ότι η υποχρέωση
εγγραφής της ηµεροµηνίας εισόδου στο απόθεµα στις συσκευα-σίες δεν εφαρµόζεται, σε περίπτωση που ο υπεύθυνος τηςαποθήκης αποθεµατοποίησης αναλαµβάνει την υποχρέωση νατηρεί µητρώο, στο οποίο εγγράφονται κατά την είσοδο στοαπόθεµα οι ενδείξεις που εµφαίνονται στο δεύτερο εδάφιο.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 6
▼B
Άρθρο5
1.Η επιχείρηση που προβλέπεται στο άρθρο 6 παράγραφος 2
του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1255 /1999εγκρίνεται µόνον εφόσον:
α) η έγκριση πραγµατοποιείται σύµφωνα µε το άρθρο 10της
οδηγίας 92 /46/ΕΟΚ του Συµβουλίου (1)·
β) δεσµεύεται να τηρεί σε µόνιµη βάση τα µητρώα στοιχείων που
ορίζονται από τον αρµόδιο οργανισµό κάθε κράτους µέλους,σχετικά µε την καταγωγή των πρώτων υλών, τις λαµβανόµενεςποσότητες βουτύρου, τη συσκευασία, την ταυτοποίηση και την
ηµεροµηνία εξόδου κάθε παρτίδας παραγωγής για τη δηµόσια
παρέµβαση ·
γ) δέχεται τη διενέργεια ειδικού επίσηµου ελέγχου της
παραγωγής του βουτύρου της και, κατά περίπτωση, δέχεται
τη συµµόρφωση προς τις απαιτήσεις της εθνικής κατηγορίαςποιότητας που προβλέπεται στο παράρτηµα V·
δ) δεσµεύεται να ενηµερώνει τον αρµόδιο οργανισµό που είναι
επιφορτισµένος µε τον έλεγχο, δύο τουλάχιστον εργάσιµεςηµέρες πριν, σχετικά µε την πρόθεσή της να παρασκευάσειβούτυρο για τη δηµόσια παρέµβαση. Ωστόσο, το κράτος µέλοςµπορεί να καθορίσει συντοµότερη προθεσµία.
2.Για να διασφαλιστεί η τήρηση των διατάξεων του παρόντος
κανονισµού, οι αρµόδιοι οργανισµοί διενεργούν αιφνίδιουςεπιτόπιους ελέγχους, ανάλογα µε το πρόγραµµα παραγωγήςβουτύρου παρέµβασης των ενδιαφεροµένων επιχειρήσεων.
Πραγµατοποιούν τουλάχιστον:
α) έναν έλεγχο ανά 28 ηµέρες παραγωγής για την παρέµβαση και
τουλάχιστον µία φορά ανά εξάµηνο, για να εξετάζονται ταστοιχεία που αναφέρονται στην παράγραφο 1 στοιχείο β) ·
β) έναν έλεγχο ανά εξάµηνο, για να επαληθεύεται η τήρηση των
άλλων όρων έγκρισης που αναφέρονται στην παράγραφο 1.
3.Η έγκριση ανακαλείται στην περίπτωση που δεν πληρούνται
οι όροι που προβλέπονται στην παράγραφο 1 στοιχείο α). Με
αίτηση της ενδιαφερόµενης επιχείρησης, η έγκριση µπορεί ναεπαναχορηγηθεί µετά από ελάχιστο διάστηµα έξι µηνών και µετάαπό εµπεριστατωµένο έλεγχο.
Στην περίπτωση που διαπιστώνεται ότι µια επιχείρηση δεν
τήρησε µια από τις δεσµεύσεις της που αναφέρονται στην
παράγραφο 1 στοιχεία β), γ) και δ), πλην περιπτώσεως ανωτέραςβίας, η έγκριση αναστέλλεται για περίοδο από έναν έως δώδεκαµήνες, λαµβανοµένης υπόψη της σοβαρότητας της παρατυπίας.
Η εν λόγω αναστολή δεν επιβάλλεται, εφόσον το κράτος µέλος
διαπιστώσει ότι η παρατυπία δεν διαπράχθηκε εκ προθέσεως ή εκ
βαρείας αµέλειας και ότι είναι µικρής σηµασίας από την άποψητης αποτελεσµατικότητας των ελέγχων που προβλέπονται στηνπαράγραφο 2.
4.Για τους ελέγχους που πραγµατοποιούνται βάσει των
παραγράφων 2 και 3 πρέπει να συντάσσεται έκθεση στην οποία
να προσδιορίζονται:
α) η ηµεροµηνία του ελέγχου ·
β) η διάρκειά του ·
γ) οι εκτελεσθείσες εργασίες.
Η έκθεση ελέγχου πρέπει να υπογράφεται από τον υπεύθυνο
υπάλληλο.
5.Τα κράτη µέλη κοινοποιούν στην Επιτροπή τα µέτρα που
λαµβάνονται σχετικά µε τους ελέγχους που προβλέπονται στις1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 7
(1)ΕΕL 268της 14.9.1992, σ. 1 .
▼B
παραγράφους 2 και 3 µέσα σε προθεσµία ενός µηνός από την
υιοθέτησή τους.
Άρθρο6
1.Στην περίπτωση που το βούτυρο προσφέρεται στην παρέµ-
βαση σε ένα κράτος µέλος εκτός του κράτους µέλους παραγωγής,η αγορά εξαρτάται από την προσκόµιση πιστοποιητικού πουχορηγείται το αργότερο 45 ηµέρες µετά την ηµεροµηνία λήξηςτης προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών από τον αρµόδιο
οργανισµό του κράτους µέλους παραγωγής.
Το πιστοποιητικό περιέχει τις ενδείξεις που αναφέρονται στο
άρθρο 4 παράγραφος 6 στοιχεία α), β), δ) και, ενδεχοµένως, στ)και βεβαίωση ότι πρόκειται για βούτυρο που έχει παραχθεί σε µιαεγκεκριµένη επιχείρηση της Κοινότητας απευθείας και αποκλει-
στικά από παστεριωµένη κρέµα, κατά την έννοια του άρθρου 6
παράγραφος 6 δεύτερη περίπτωση του κανονισµού (ΕΚ) αριθ.1255/1999.
2.Στην περίπτωση που το κράτος µέλος παραγωγής πραγµατο-
ποίησε τους ελέγχους που αναφέρονται στο άρθρο 4 παράγραφος
1 το πιστοποιητικό περιλαµβάνει επίσης τα αποτελέσµατα των
ελέγχων αυτών και τη βεβαίωση ότι πρόκειται για βούτυρο, κατάτην έννοια του άρθρου 6 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο τουκανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.Στην προκειµένη περίπτωση,
η συσκευασία που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 6 πρέπει
να σφραγίζεται µε αριθµηµένη ετικέτα του αρµόδιου οργανισµού
του κράτους µέλους παραγωγής. Ο αριθµός αυτός πρέπει ναεµφαίνεται στο πιστοποιητικό που αναφέρεται στην παράγραφο 1.
ΤΜΗΜΑ 2
∆ιαπίστωση των τιµών
Άρθρο7
Οι τιµές της αγοράς του βουτύρου που αναφέρονται στο άρθρο 6
παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999είναι οι τιµές
«στη θύρα του εργοστασίου »µε πληρωµή εντός 21 ηµερών, µη
λαµβανοµένων υπόψη των εσωτερικών επιβαρύνσεων του νωπού
βουτύρου που ανταποκρίνεται στους όρους που εµφαίνονται στοάρθρο 6 παράγραφος 2 πρώτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΚ) αριθ.1255/1999,συσκευασµένου σε τεµάχια καθαρού βάρους τουλάχι-
στον 25 χιλιόγραµµων.
Οι τιµές «στη θύρα του εργοστασίου »προσαυξάνονται κατά ένα
κατ'αποκοπή ποσό 2,5 ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα για να ληφθούν
υπόψη οι αναγκαίες δαπάνες µεταφοράς για να παραδοθεί τοβούτυρο σε µια ψυκτική εγκατάσταση.
Άρθρο8
1.Η διαπίστωση των τιµών της αγοράς σε εθνικό επίπεδο
γίνεται κάθε εβδοµάδα είτε από τις επιτροπές δήλωσης των τιµών,είτε από την καταγραφή των τιµών στις αντιπροσωπευτικέςαγορές.
Η εβδοµαδιαία διαπίστωση αφορά τις τιµές όπως αυτές καθορί-
ζονται στο άρθρο 7 που διαπιστώνονται κατά τη διάρκεια της
προηγούµενης εβδοµάδας.
Οι τιµές εκφράζονται σε ευρώ και στρογγυλοποιούνται στο
δεύτερο δεκαδικό ανά 100 χιλιόγραµµα.
2.Τα κράτη µέλη καθορίζουν:
α) τη σύνθεση των επιτροπών δήλωσης των τιµών κατά τρόπο
ώστε να εξασφαλίζεται η ισοµερής συµµετοχή των αγοραστώνκαι των πωλητών που αντιπροσωπεύουν σηµαντικό όγκοσυναλλαγών βουτύρου ή, ενδεχοµένως, το σύστηµα κατα-γραφής των τιµών στις αντιπροσωπευτικές αγορές ·1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 8
▼B
β) τις αναγκαίες διατάξεις για τον έλεγχο των στοιχείων βάσει
των οποίων διαπιστώνονται οι τιµές ·
γ) στην περίπτωση που οι συναλλαγές που αφορούν το βούτυρο
της ποιότητας που αναφέρεται στο άρθρο 7 πρώτο εδάφιο δεναφορούν µια ποσότητα η οποία κρίνεται επαρκής προκειµένουνα θεωρηθεί αντιπροσωπευτική, τα κριτήρια προκειµένου νακαθοριστεί η σχέση µεταξύ των τιµών βουτύρου για το οποίο
υφίσταται επαρκής αριθµός συναλλαγών και αυτών του
βουτύρου που αναφέρεται στο άρθρο 7.
Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή περιγραφή του
καθορισθέντος συστήµατος βάσει του πρώτου εδαφίου.
3.Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή, το αργότερο
την Τετάρτη κάθε εβδοµάδας πριν από τις 12.00 (ώρα Βρυξελλών)τις τιµές που διαπιστώνονται σύµφωνα µε την παράγραφο 1.
4.Την Πέµπτη κάθε εβδοµάδας, η Επιτροπή διαπιστώνει το
επίπεδο της τιµής της αγοράς σε κάθε κράτος µέλος σε σχέση µετην τιµή παρέµβασης.
ΤΜΗΜΑ 3
∆ιαδικασία διαγωνισµού
Άρθρο9
Μόλις η Επιτροπή διαπιστώσει ότι πληρούται ο όρος που
αναφέρεται στο άρθρο 2 παράγραφος 1 σε ένα κράτος µέλος, ο
σχετικός οργανισµός παρέµβασης προβαίνει στην αγορά του
βουτύρου σύµφωνα µε τις διατάξεις του παρόντος τµήµατος.
Προκήρυξη διαγωνισµού δηµοσιεύεται στην ΕπίσηµηΕφηµερίδα
τωνΕυρωπαϊκώνΚοινοτήτων .
Άρθρο10
Η προθεσµία για την υποβολή των προσφορών για κάθε έναν από
τους ειδικούς διαγωνισµούς λήγει κάθε δεύτερη και τετάρτηΤρίτη του µηνός, στις 12.00 (ώρα Βρυξελλών) µε εξαίρεση τηνδεύτερη Τρίτη του µηνός Αυγούστου και την τέταρτη Τρίτη τουµηνός ∆εκεµβρίου. Αν η Τρίτη είναι αργία, η προθεσµία λήγειτην προηγούµενη τελευταία εργάσιµη ηµέρα, στις 12.00 (ώρα
Βρυξελλών).
Άρθρο11
1.Οι ενδιαφερόµενοι συµµετέχουν σε διαγωνισµό στον οργα-
νισµό παρέµβασης ενός κράτους µέλους, είτε µε την κατάθεση
γραπτής προσφοράς έναντι αποδείξεως παραλαβής είτε µεοιοδήποτε µέσο γραπτής επικοινωνίας µε απόδειξη παραλαβής.
2.Η προσφορά αναφέρει:
α) το ονοµατεπώνυµο και τη διεύθυνση του προσφέροντος ·
β) την προσφερόµενη ποσότητα και την ελάχιστη περιεκτικότητα
σε λιπαρές ουσίες ·
γ) την προτεινόµενη τιµή ανά 100 χιλιόγραµµα βουτύρου, µη
λαµβανοµένων υπόψη των εσωτερικών επιβαρύνσεων, στηναποβάθρα της ψυκτικής εγκατάστασης, εκφραζόµενη σε ευρώµε κατ'ανώτατο όριο δύο δεκαδικούς ·
δ) τον τόπο όπου είναι αποθηκευµένο το βούτυρο που προσφέ-
ρεται.
3.Η προσφορά είναι έγκυρη µόνον εφόσον:
α) αφορά µια ποσότητα βουτύρου σύµφωνα µε τις απαιτήσεις του
άρθρου 4 παράγραφος 4 ·
β) συνοδεύεται από την γραπτή δέσµευση του προσφέροντας να
τηρήσει τις διατάξεις του άρθρου 4 παράγραφος 3 και τουάρθρου 17 παράγραφος 2 ·1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 9
▼B
γ) προσκοµίζεται η απόδειξη ότι ο προσφέρων έχει προβεί στη
σύσταση στο κράτος µέλος όπου υποβάλλεται η προσφορά,πριν από την εκπνοή της προθεσµίας για την υποβολή των
προσφορών, εγγύησης διαγωνισµού πέντε ευρώ ανά 100
χιλιόγραµµα.
4.Η δέσµευση που αναφέρεται στην παράγραφο 3 στοιχείο β)
διαβιβάζεται αρχικά στον οργανισµό παρέµβασης και ισχύει µεσιωπηρή παράταση για τις µεταγενέστερες προσφορές, µέχριρητής καταγγελίας εκ µέρους του προσφέροντας ή του οργανι-σµού παρέµβασης υπό τον όρο ότι:
α) η αρχική προσφορά προσδιορίζει ότι ο προσφέρων προτίθεται
να επωφεληθεί από την παρούσα διάταξη ·
β) οι µεταγενέστερες προσφορές αναφέρονται στην παρούσα
διάταξη (άρθρο 11 παράγραφος 4) καθώς και στην ηµεροµηνίατης αρχικής προσφοράς.
5.Ο οργανισµός παρέµβασης καταγράφει την ηµεροµηνία της
παραλαβής της προσφοράς καθώς και τις αντίστοιχες ποσότητεςκαι ηµεροµηνίες παρασκευής και τον τόπο όπου είναι αποθηκευ-
µένο το προσφερόµενο βούτυρο.
6.Η προσφορά δεν µπορεί να αποσυρθεί µετά τη λήξη της
προθεσµίας που αναφέρεται στο άρθρο 10για την υποβολή τωνπροσφορών που αφορούν του υπόψη διαγωνισµό.
Άρθρο12
Η διατήρηση της προσφοράς µετά τη λήξη της προθεσµίας για
την υποβολή των προσφορών και η παράδοση του βουτύρου στηναποθήκη που ορίζεται από τον οργανισµό παρέµβασης εντός τηςπροθεσµίας που καθορίζεται στο άρθρο 15 παράγραφος 3αποτελούν τις πρωτογενείς απαιτήσεις κατά την έννοια τουάρθρου 20του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2220 /85της Επιτροπής (
1).
Άρθρο13
1.Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή το αργότερο
στις 9.00 (ώρα Βρυξελλών) την ηµέρα που έπεται της λήξης τηςπροθεσµίας που αναφέρεται στο άρθρο 10τις ποσότητες και τις
τιµές που προσφέρονται από τους προσφέροντες.
2.Λαµβανοµένων υπόψη των προσφορών που έχουν υποβληθεί
για κάθε διαγωνισµό, η Επιτροπή καθορίζει µια µέγιστη τιµήαγοράς σε συνάρτηση µε τις εφαρµοζόµενες τιµές παρέµβασηςσύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 42 τουκανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.
3.Μπορεί να αποφασιστεί να µη δοθεί συνέχεια στο διαγω-
νισµό.
Άρθρο14
1.Η προσφορά απορρίπτεται εάν η προτεινόµενη τιµή είναι
µεγαλύτερη από τη µέγιστη τιµή που αναφέρεται στο άρθρο 13παράγραφος 2, που ισχύει για τον εν λόγω διαγωνισµό.
2.Τα δικαιώµατα και οι υποχρεώσεις που προκύπτουν από τον
διαγωνισµό δεν µεταβιβάζονται.
Άρθρο15
1.Κάθε προσφέρων ενηµερώνεται αµέσως από τον οργανισµό
παρέµβασης για το αποτέλεσµα της συµµετοχής του στοδιαγωνισµό.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 10
(1)ΕΕL 205της 3.8.1985, σ. 5 .
▼B
Η εγγύηση που αναφέρεται στο άρθρο 11 παράγραφος 3 στοιχείο
γ) αποδεσµεύεται αµέσως όσον αφορά τις προσφορές που δενελήφθησαν υπόψη.
2.Ο οργανισµός παρέµβασης εκδίδει αµελλητί στον υπερθε-
µατιστή ένα αριθµηµένο δελτίο παράδοσης το οποίο αναφέρει:
α) την ποσότητα που θα παραδοθεί ·
β) την ηµεροµηνία λήξης της προθεσµίας για την παράδοση του
βουτύρου ·
γ) την ψυκτική εγκατάσταση όπου πρέπει να παραδοθεί.
3.Ο υπερθεµατιστής, σε προθεσµία 21 ηµερών από την ηµέρα
λήξης της προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών,προβαίνει στην παράδοση του βουτύρου στην αποβάθρα τηςψυκτικής εγκατάστασης. Η παράδοση µπορεί να γίνει τµηµατικά.
Τα ενδεχόµενα έξοδα εκφόρτωσης στην αποβάθρα της ψυκτικής
εγκατάστασης βαρύνουν τον υπερθεµατιστή.
4.Η εγγύηση διαγωνισµού αποδεσµεύεται µόλις πραγµατο-
ποιήσει ο υπερθεµατιστής, εντός της ταχθείσας προθεσµίας, τηνπαράδοση της ποσότητας που αναφέρεται στο δελτίο παράδοσης.
5.Εκτός από περίπτωση ανωτέρας βίας, εάν ο υπερθεµατιστής
δεν πραγµατοποιήσει την παράδοση µέσα στην προβλεπόµενη
προθεσµία, εκτός από την κατάπτωση κατ 'αναλογία των µη
παραδοθεισών ποσοτήτων της εγγύησης διαγωνισµού που αναφέ-ρεται στο άρθρο 11 παράγραφος 3 στοιχείο γ), ακυρώνεται ηαγορά για τις υπόλοιπες ποσότητες.
Άρθρο16
1.Ο οργανισµός παρέµβασης καταβάλλει στον υπερθεµατιστή
εντός προθεσµίας µεταξύ της τεσσαρακοστής πέµπτης και τηςεξηκοστής πέµπτης ηµέρας µετά την ανάληψη του βουτύρου γιακάθε αναληφθείσα ποσότητα, την τιµή που αναφέρεται στηνπροσφορά του, εφόσον έχει διαπιστωθεί η τήρηση των διατάξεωντων άρθρων 3 και 4.
2.Ως ηµέρα ανάληψης νοείται η ηµέρα της εισόδου του
βουτύρου στην ψυκτική εγκατάσταση που ορίζεται από τον
οργανισµό παρέµβασης, αλλά το νωρίτερο την εποµένη της
έκδοσης του δελτίου παράδοσης που αναφέρεται στο άρθρο 15παράγραφος 2.
Άρθρο17
1.Το βούτυρο υπόκειται σε δοκιµαστική περίοδο αποθεµατο-
ποίησης. Η περίοδος αυτή καθορίζεται σε 30ηµέρες, µε έναρξη
από την ηµέρα ανάληψης.
2.Με την προσφορά του ο πωλητής αναλαµβάνει την υποχ-
ρέωση, σε περίπτωση που από τον έλεγχο κατά την είσοδο στοναποθηκευτικό χώρο που ορίζεται από τον οργανισµό παρέµβασηςπροκύψει ότι το βούτυρο δεν είναι σύµφωνο µε τους όρους τωνάρθρων 3 και 4, ή σε περίπτωση που µετά το πέρας της
δοκιµαστικής περιόδου αποθεµατοποίησης διαπιστωθεί ότι η
υποβάθµιση των ελάχιστων οργανοληπτικών ιδιοτήτων τουβουτύρου είναι κατώτερη από εκείνη που προβλέπεται στοπαράρτηµα Ι:
α) να αποσύρει το εν λόγω βούτυρο και
β) να καταβάλει τα έξοδα αποθεµατοποίησης του εν λόγω
βουτύρου από την ηµέρα της ανάληψης µέχρι την ηµεροµηνίαεξόδου.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 11
▼M1
Τα έξοδα αποθεµατοποίησης που πρέπει να καταβληθούν υπολο-
γίζονται βάσει των κατ 'αποκοπή ποσών για τις δαπάνες εισόδου,
εξόδου και παραµονής, που καθορίζονται κατ 'εφαρµογή του
άρθρου 6 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1883 /78του Συµβουλίου (1).
ΤΜΗΜΑ 4
Αποθεµατοποίηση και έξοδος από το απόθεµα
Άρθρο18
1.Τα κράτη µέλη καθορίζουν τεχνικές προδιαγραφές προβλέ-
ποντας κυρίως θερµοκρασία αποθήκευσης ίση ή κατώτερη των -
15 ºC,για τις ψυκτικές εγκαταστάσεις αποθήκευσης που προβλέ-
πονται στο άρθρο 6 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισµού
(ΕΚ) αριθ. 1255 /1999και λαµβάνουν κάθε άλλο µέτρο για τη
διασφάλιση της καλής διατήρησης του βουτύρου. Οι σχετικοίκίνδυνοι καλύπτονται από ασφάλεια που έχει µορφή είτεσυµβατικής υποχρεώσεως των αποθετών, είτε µορφή γενικήςασφάλειας του οργανισµού παρέµβασης ·το κράτος µέλος δύναται
επίσης να αυτασφαλισθεί.
2.Οι οργανισµοί παρέµβασης απαιτούν η παράδοση στην
αποβάθρα της αποθήκης, η είσοδος στο απόθεµα και η αποθεµα-τοποίηση του βουτύρου να πραγµατοποιούνται σε παλέτες καικατά τρόπο ώστε να δηµιουργούνται παρτίδες που να είναι
ταυτοποιήσιµες και προσβάσιµες.
3.Ο αρµόδιος για τον έλεγχο οργανισµός προβαίνει στον
αιφνίδιο έλεγχο για τη διαπίστωση της παρουσίας του βουτύρουστην αποθήκη, όπως προβλέπεται στο άρθρο 4 του κανονισµού
(ΕΚ) αριθ. 2148 /96της Επιτροπή (
2).
Άρθρο19
1.Ο οργανισµός παρέµβασης επιλέγει την πλησιέστερη
διαθέσιµη ψυκτική εγκατάσταση στον τόπο όπου αποθηκεύεται
το βούτυρο.
Εντούτοις, και εφόσον η επιλογή ενός άλλου αποθηκευτικού
χώρου δεν επιφέρει επιπρόσθετα έξοδα αποθεµατοποίησης, οοργανισµός µπορεί να επιλέγει έναν άλλο αποθηκευτικό χώροµέσα στα όρια της απόστασης που προβλέπεται στην παράγραφο
2.
Πέραν της απόστασης αυτής, µπορεί να επιλέγει έναν άλλο
αποθηκευτικό χώρο όταν η επιλογή αυτή έχει ως αποτέλεσµαµικρότερες δαπάνες, λαµβανοµένων υπόψη των σχετικών εξόδων
αποθεµατοποίησης και µεταφοράς. Στην περίπτωση αυτή, ο
οργανισµός παρέµβασης ενηµερώνει χωρίς καθυστέρηση τηνΕπιτροπή σχετικά µε την επιλογή του.
2.Η µέγιστη απόσταση που προβλέπεται στο άρθρο 6
παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /
1999καθορίζεται σε 350χιλιόµετρα. Πέραν της απόστασης αυτής,
τα επιπρόσθετα έξοδα µεταφοράς που βαρύνουν τον οργανισµόπαρέµβασης καθορίζονται σε 0,065 ευρώ ανά τόνο και ανάχιλιόµετρο.
Εντούτοις, στην περίπτωση που ο οργανισµός παρέµβασης που
προβαίνει στην αγορά υπάγεται σε άλλο κράτος µέλος από εκείνοστο έδαφος του οποίου είναι αποθηκευµένο το προσφερόµενοβούτυρο, τότε, για τον υπολογισµό της µέγιστης απόστασης πουπροβλέπεται στο πρώτο εδάφιο, δεν λαµβάνεται υπόψη η
απόσταση µεταξύ της αποθήκης του πωλητή και των συνόρων
του κράτους µέλους του οργανισµού παρέµβασης που προβαίνειστην αγορά.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 12
(1)ΕΕL 216της 5.8.1978, σ. 1 .
(2)ΕΕL 288της 9.11.1996, σ. 6 .▼B
▼B
3.Τα επιπρόσθετα έξοδα που προβλέπονται στην παράγραφο 2
βαρύνουν τον οργανισµό παρέµβασης µόνον αν η θερµοκρασίατου βουτύρου δεν είναι µεγαλύτερη από 6 ºCκατά την άφιξη στους
αποθηκευτικούς χώρους.
Άρθρο20
Κατά την έξοδο του βουτύρου από το απόθεµα, ο οργανισµός
παρέµβασης, σε περίπτωση παράδοσης στη θύρα της ψυκτικήςεγκατάστασης, παραδίδει το βούτυρο στην αποβάθρα τηςαποθήκης σε παλέτα και, ενδεχοµένως, φορτωµένο σε µεταφορικό
µέσο, εφόσον πρόκειται για φορτηγό αυτοκίνητο ή βαγόνι
σιδηροδρόµου. Τα σχετικά έξοδα βαρύνουν τον οργανισµόπαρέµβασης και τα ενδεχόµενα έξοδα φόρτωσης και εκφόρτωσηςαπό τις παλέτες βαρύνουν τον αγοραστή του βουτύρου.
ΤΜΗΜΑ 5
Πώληση βουτύρου
Άρθρο21
Οι οργανισµοί παρέµβασης των κρατών µελών πωλούν σε κάθε
ενδιαφερόµενο το βούτυρο που κατέχουν που έχει εισέλθει σεαπόθεµα πριν από την ►
M21η Σεπτεµβρίου 1999 ◄.
Άρθρο22
1.Το βούτυρο πωλείται στη θύρα του αποθηκευτικού χώρου σε
τιµή ίση µε την τιµή παρέµβασης που καθορίζεται στο άρθρο 4
παράγραφος 1 στοιχείο α) του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999
και που εφαρµόζεται την ηµέρα της σύναψης της σύµβασηςπώλησης, η οποία προσαυξάνεται κατά ένα ευρώ ανά 100χιλιόγραµµα.
Πωλείται σε ποσότητες ίσες ή ανώτερες των πέντε τόνων.
Ωστόσο, στην περίπτωση που η υπολειπόµενη ποσότητα σε
έναν αποθηκευτικό χώρο είναι κατώτερη των πέντε τόνων, ηπώληση αφορά την εν λόγω κατώτερη ποσότητα.
2.Ο οργανισµός παρέµβασης πωλεί βούτυρο µόνον εφόσον, το
αργότερο κατά τη σύναψη της σύµβασης πώλησης, έχει συσταθεί
εγγύηση ίση προς δέκα ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα, η οποία
αποσκοπεί στην εξασφάλιση της εκτέλεσης των πρωτογενώναπαιτήσεων, κατά την έννοια του άρθρου 20του κανονισµού(ΕΟΚ) αριθ. 2220 /85,σχετικά µε την ανάληψη του βουτύρου εντός
της προθεσµίας που αναφέρεται στο άρθρο 23 παράγραφος 1πρώτο εδάφιο του παρόντος κανονισµού.
3.Ο οργανισµός παρέµβασης προβαίνει στην πώληση του
βουτύρου σε συνάρτηση µε την ηµεροµηνία κατά την οποία αυτόέχει εισέλθει στο απόθεµα, αρχής γενοµένης από το παλαιότεροπροϊόν της συνολικής διαθέσιµης ποσότητας ή, ενδεχοµένως, τηςδιαθέσιµης ποσότητας στον ή στους αποθηκευτικούς χώρους πουορίζονται από τον επιχειρηµατία.
Άρθρο23
1.Ο αγοραστής αναλαµβάνει το βούτυρο εντός προθεσµίας
ενός µηνός από την ηµέρα της σύναψης της συµβάσεως πώλησης.
Η ανάληψη της ποσότητας που αγοράσθηκε δύναται να γίνει
τµηµατικά κατά επί µέρους ποσότητες, από τις οποίες καµία δενδύναται να είναι κατώτερη των πέντε τόνων. Ωστόσο, στην
περίπτωση που η υπολειπόµενη ποσότητα που βρίσκεται σε
αποθήκη είναι κατωτερη από το ανωτέρω όριο, η ανάληψη µπορείνα αφορά την εν λόγω κατώτερη ποσότητα.
2.Πριν από την ανάληψη κάθε ποσότητας, ο αγοραστής
πληρώνει στον οργανισµό παρέµβασης την τιµή που αντιστοιχείστην αναληφθείσα ποσότητα.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 13
▼B
3.Εκτός περιπτώσεως ανωτέρας βίας, αν ο αγοραστής δεν
παραλάβει το βούτυρο εντός της προθεσµίας που προβλέπεταιστην παράγραφο 1, η σύµβαση πώλησης ακυρώνεται για τις
αποµένουσες ποσότητες.
4.Η εγγύηση που προβλέπεται στο άρθρο 22 παράγραφος 2
καταπίπτει για τις ποσότητες για τις οποίες η σύµβαση πωλήσεως
έχει ακυρωθεί δυνάµει της παραγράφου 3. Αποδεσµεύεται αµέσωςγια τις ποσότητες που ανελήφθησαν εντός της ορισθείσαςπροθεσµίας.
5.Σε περίπτωση ανωτέρας βίας, ο οργανισµός παρέµβασης
καθορίζει τα µέτρα που κρίνει αναγκαία αναλόγως της επικαλού-µενης περιστάσεως.
Άρθρο24
Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή, το αργότερο κάθε
Τρίτη, τις ποσότητες βουτύρου οι οποίες, κατά τη διάρκεια της
προηγούµενης εβδοµάδας:
α) αποτέλεσαν αντικείµενο συµβάσεως πωλήσεως ·
β) έχουν αναληφθεί.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ
Ιδιωτική αποθεµατοποίηση βουτύρου ή κρέµας
ΤΜΗΜΑ 1
Σύµβαση και όροι αποθεµατοποίησης
Άρθρο25
Κατά την έννοια του παρόντος κεφαλαίου, νοείται ως:
—«παρτίδα αποθεµατοποίησης »,µια ποσότητα βάρους τουλάχι-
στον ενός τόνου και οµοιογενούς συνθέσεως και ποιότητας,
που προέρχεται από το ίδιο εργοστάσιο και αποθεµατοποιείται
την ίδια ηµέρα στην ίδια αποθήκη,
—«ηµέρα έναρξης της συµβατικής αποθεµατοποίησης »,η
επόµενη της ηµέρας εισόδου στο απόθεµα,
—«τελευταία ηµέρα της συµβατικής αποθεµατοποίησης »,η
ηµέρα που προηγείται της ηµέρας εξόδου από το απόθεµα.
Άρθρο26
Οι συµβάσεις σχετικά µε την ιδιωτική αποθεµατοποίηση κρέµας
και βουτύρου που προβλέπονται στο άρθρο 6 παράγραφος 3
τέταρτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999,
συνάπτονται µεταξύ του οργανισµού παρέµβασης του κράτουςµέλους στο έδαφος του οποίου έχουν αποθηκευθεί η κρέµα και τοβούτυρο και των φυσικών ή νοµικών προσώπων, που καλούνταιστο εξής «συµβαλλόµενοι ».
Άρθρο27
1.Αντικείµενο συµβάσεως ιδιωτικής αποθεµατοποίησης
µπορούν να αποτελέσουν µόνον η κρέµα και το βούτυρο πουπροβλέπονται στο άρθρο 6 παράγραφος 3 πρώτο εδάφιο τουκανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.
Το βούτυρο πρέπει να έχει παραχθεί σε επιχείρηση εγκεκριµένη
σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 5 παράγραφος 1 στοιχεία α),β) και γ) του παρόντος κανονισµού κατά τη διάρκεια του χρονικού
διαστήµατος των 28 ηµερών που προηγείται της ηµεροµηνίας
έναρξης της συµβατικής αποθεµατοποίησης. Κατατάσσεται στηνεθνική κατηγορία ποιότητας του κράτους µέλους παραγωγής, ηοποία προβλέπεται στο παράρτηµα V,και το επίπεδο ραδιενέρ-
γειας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα επιτρεπόµενα µέγιστα πουαναφέρονται στο άρθρο 4 παράγραφος 2.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 14
▼B
2.Καµία σύµβαση αποθεµατοποίησης δεν µπορεί να συναφθεί
για βούτυρο ή κρέµα:
α) για τα οποία έχει ζητηθεί η χορήγηση ενίσχυσης στην άµεση
κατανάλωση που προβλέπεται από άλλες κοινοτικές διατάξεις ·
β) που έχουν υπαχθεί στο καθεστώς που προβλέπεται στο άρθρο 5
παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 565 /80του
Συµβουλίου (1)·η µεταγενέστερη υπαγωγή στο καθεστώς αυτό
θέτει τέλος στην συµβατική αποθεµατοποίηση.
Άρθρο28
1.Η σύµβαση αποθεµατοποίησης συντάσσεται γραπτώς για µία
ή περισσότερες παρτίδες αποθεµατοποίησης και περιλαµβάνει
ιδίως όρους σχετικούς µε:
α) την ποιότητα βουτύρου ή κρέµας για την οποία έχει εφαρµογή
η σύµβαση ·
β) το ποσό της ενίσχυσης, µε την επιφύλαξη του άρθρου 38 ·
γ) τις ηµεροµηνίες που έχουν σχέση µε την εκτέλεση της
σύµβασης, µε την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 6παράγραφος 3 πέµπτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /
1999·
δ) την εξακρίβωση της ταυτότητας των ψυκτικών αποθηκών.
2.Τα µέτρα ελέγχου και κυρίως αυτά που προβλέπονται στο
άρθρο 33, καθώς και οι ενδείξεις της παραγράφου 3 του παρόντοςάρθρου αποτελούν αντικείµενο συγγραφής υποχρεώσεων που
καταρτίζεται από τον οργανισµό παρέµβασης του κράτους µέλους
αποθεµατοποίησης. Η σύµβαση αποθεµατοποίησης αναφέρεταιστην εν λόγω συγγραφή υποχρεώσεων.
3.Η συγγραφή υποχρεώσεων προβλέπει να φέρει η
συσκευασία του βουτύρου τουλάχιστον τις ακόλουθες ενδείξεις,
γραµµένες, κατά περίπτωση, µε κωδικοποιηµένη µορφή:
α) τον αριθµό µε τον οποίο ταυτοποιείται το εργοστάσιο και το
κράτος µέλος παρασκευής ·
β) την ηµεροµηνία παρασκευής ·
γ) την ηµεροµηνία εισόδου στο απόθεµα ·
δ) τον αριθµό παρτίδας παραγωγής ·
ε) την ένδειξη «αλατισµένο »αν πρόκειται για το βούτυρο που
προβλέπεται στο άρθρο 6 παράγραφος 3 πρώτο εδάφιο τρίτηπερίπτωση του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999·
στ) την εθνική κατηγορία ποιότητας που προβλέπεται στο
παράρτηµα V·
ζ) το καθαρό βάρος.
Τα κράτη µέλη µπορούν να προβλέπουν να µην είναι υποχρεωτική
η αναγραφή της ηµεροµηνίας εισόδου στο απόθεµα στιςσυσκευασίες εάν ο υπεύθυνος του αποθηκευτικού χώρου αναλάβει
την ευθύνη να τηρεί µητρώο στο οποίο καταγράφονται κατά την
ηµέρα εισόδου στο απόθεµα οι ενδείξεις που προβλέπονται στοπρώτο εδάφιο.
Άρθρο29
1.Οι εργασίες εισόδου στο απόθεµα µπορούν να πραγµατοποι-
ηθούν µόνο µεταξύ 15 Μαρτίου και 15 Αυγούστου του ιδίου έτους.
Οι εργασίες εξόδου από το απόθεµα µπορούν να πραγµατοποι-
ηθούν µόνο από τις 16 Αυγούστου του έτους αποθεµατοποίησης.
2.Η ρευστοποίηση του αποθέµατος πραγµατοποιείται ανά
ολόκληρη παρτίδα αποθεµατοποίησης ή, εφόσον το εγκρίνει οαρµόδιος οργανισµός, για µικρότερη ποσότητα. Ωστόσο, στην1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 15
(1)ΕΕL6 2της 7.3.1980, σ. 5 .
▼B
περίπτωση που αναφέρεται στο άρθρο 33 παράγραφος 2 στοιχείο
α) η ρευστοποίηση του αποθέµατος µπορεί να αφορά µόνο µιασφραγισµένη ποσότητα.
Άρθρο30
1.Η αίτηση σύναψης µιας σύµβασης µε τον οργανισµό
παρέµβασης δεν µπορεί να αναφέρεται παρά µόνον σε παρτίδεςβουτύρου ή κρέµας για τις οποίες έχουν περατωθεί οι εργασίεςεισόδου στο απόθεµα.
Η αίτηση αυτή πρέπει να φθάνει στον οργανισµό παρέµβασης
εντός µέγιστης προθεσµίας τριάντα ηµερών από την ηµεροµηνίαεισόδου στο απόθεµα. Ο οργανισµός παρέµβασης καταχωρεί την
ηµεροµηνία παραλαβής της αιτήσεως.
Ωστόσο, στην περίπτωση που η αίτηση περιέρχεται στον
οργανισµό παρέµβασης εντός προθεσµίας δέκα εργάσιµωνηµερών από το τέλος της προαναφερθείσας µέγιστης προθεσµίας,η σύµβαση αποθεµατοποίησης µπορεί να συναφθεί, αλλά το ποσότης ενίσχυσης θα µειωθεί κατά 30 %.
2.Η σύµβαση αποθεµατοποίησης συνάπτεται εντός µέγιστης
προθεσµίας τριάντα ηµερών από την ηµεροµηνία καταχώρησηςτης αίτησης.
Άρθρο31
Όταν η αποθεµατοποίηση του βουτύρου πραγµατοποιείται σε ένα
κράτος µέλος εκτός του κράτους µέλους παραγωγής, η σύναψη τηςσύµβασης αποθεµατοποίησης που αναφέρεται στο άρθρο 30υπόκειται στην προσκόµιση πιστοποιητικού, το οποίο χορηγείται,
εντός µέγιστης προθεσµίας 50ηµερών από την ηµεροµηνία
εισόδου στο απόθεµα, από τον αρµόδιο οργανισµό του κράτουςµέλους παραγωγής.
Το πιστοποιητικό περιέχει τις ενδείξεις που αναφέρονται στο
άρθρο 28 παράγραφος 3 στοιχεία α), β) και δ) και τη βεβαίωση ότιπρόκειται για βούτυρο που αναφέρεται στο άρθρο 6 παράγραφος 3
του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.
Στην περίπτωση που προβλέπεται στο πρώτο εδάφιο, η σύµβαση
αποθεµατοποίησης συνάπτεται εντός µέγιστης προθεσµίας 60ηµερών από την ηµεροµηνία καταχώρησης της αίτησης.
ΤΜΗΜΑ 2
Έλεγχοι
Άρθρο32
1.Το κράτος µέλος µεριµνά ώστε να τηρούνται οι προϋποθέ-
σεις που παρέχουν δικαίωµα στην καταβολή της ενίσχυσης.
2.Ο συµβαλλόµενος ή, µετά από αίτηση ή έγκριση του κράτους
µέλους, ο υπεύθυνος της αποθήκης θέτει στη διάθεση τουαρµόδιου οργανισµού που είναι επιφορτισµένος µε τον έλεγχο,κάθε έγγραφο µε το οποίο µπορούν ιδίως να διαπιστωθούν, όσοναφορά τα προϊόντα που τίθενται υπό ιδιωτική αποθεµατοποίηση,
τα ακόλουθα στοιχεία:
α) ο αριθµός εγκρίσεως που ταυτοποιεί το εργοστάσιο και το
κράτος µέλος παραγωγής ·
β) η ηµεροµηνία παρασκευής ·
γ) η ηµεροµηνία εισόδου στο απόθεµα ·
δ) ο αριθµός της παρτίδας αποθεµατοποίησης ·
ε) η παρουσία του προϊόντος στον αποθηκευτικό χώρο και
διεύθυνση του εν λόγω χώρου ·
στ) ηµεροµηνία εξόδου από το απόθεµα.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 16
▼B
3.Ο συµβαλλόµενος ή, ενδεχοµένως αντ 'αυτού, ο υπεύθυνος
της αποθήκης, τηρεί για κάθε σύµβαση λογιστικά στοιχείααποθήκης, διαθέσιµα στο χώρο της εγκατάστασης, στα οποία
περιλαµβάνονται:
α) ο αριθµός της παρτίδας αποθεµατοποίησης των προϊόντων που
έχουν τεθεί υπό ιδιωτική αποθεµατοποίηση ·
β) οι ηµεροµηνίες εισόδου και εξόδου από το απόθεµα ·
γ) η ποσότητα του βουτύρου ή κρέµας για κάθε παρτίδα
αποθεµατοποίησης ·
δ) η θέση των προϊόντων µέσα στον αποθηκευτικό χώρο.
4.Τα αποθεµατοποιηµένα προϊόντα πρέπει να αναγνωρίζονται
εύκολα, να είναι ευχερής η πρόσβαση σ 'αυτά και να µπορούν να
εξατοµικεύονται ανά σύµβαση.
Άρθρο33
1.Κατά την αποθεµατοποίηση, ο αρµόδιος οργανισµός πραγµα-
τοποιεί ελέγχους κατά τη διάρκεια της περιόδου που αρχίζει κατάτην ηµεροµηνία εισόδου στο απόθεµα και λήγει 28 ηµέρες µετάτην ηµεροµηνία της καταχώρησης της αίτησης σύναψης τηςσύµβασης του άρθρου 30.
Για να εξασφαλισθεί ότι τα αποθεµατοποιηµένα προϊόντα είναι
επιλέξιµα για ενίσχυση, οι έλεγχοι διοργανώνονται κατά επαρκώςαντιπροσωπευτικό τρόπο σε 5 %τουλάχιστον των ποσοτήτων που
εισήλθαν στο απόθεµα για να επιτευχθεί όσον αφορά το βάρος,
την αναγνώριση της ταυτότητας και της φύσης των προϊόντων ότιοι παρτίδες αποθεµατοποίησης είναι, στο σύνολό τους, υλικάσύµφωνες µε την αίτηση σύναψης της σύµβασης.
2.Ο αρµόδιος οργανισµός προβαίνει:
α) είτε στη σφράγιση, τη στιγµή του ελέγχου που αναφέρεται
στην παράγραφο 1 του συνόλου των προϊόντων κατά συµβά-σεις, κατά παρτίδα αποθεµατοποίησης ή κατά µικρότερη
ποσότητα ·
β) είτε σε αιφνίδιο δειγµατοληπτικό έλεγχο όσον αφορά την
παρουσία των προϊόντων στην αποθήκη. Το λαµβανόµενο
δείγµα πρέπει να είναι αντιπροσωπευτικό και να αντιστοιχείτουλάχιστον στο 10 %της συνολικής συµβατικής ποσότητας
ενός µέτρου ενίσχυσης στην ιδιωτική αποθεµατοποίηση.
3.Κατά το τέλος της συµβατικής περιόδου αποθεµατοποίησης,
ο αρµόδιος οργανισµός προβαίνει σε έλεγχο µε δειγµατοληψία, ο
οποίος αφορά το βάρος και την ταυτότητα. Ωστόσο, αν το βούτυρο
παραµένει σε απόθεµα µετά τη λήξη της µέγιστης διάρκειαςσυµβατικής αποθεµατοποίησης, ο έλεγχος µπορεί να διενεργείταικατά την έξοδο από το απόθεµα.
Για τον έλεγχο που αναφέρεται στο πρώτο εδάφιο, ο συµβαλλό-
µενος ενηµερώνει τον αρµόδιο οργανισµό, υποδεικνύοντας σ '
αυτόν τις σχετικές παρτίδες αποθεµατοποίησης, τουλάχιστονπέντε εργάσιµες µέρες πριν από:
i)τη λήξη της διάρκειας συµβατικής αποθεµατοποίησης των
διακοσίων δέκα ηµερών, ή
ii)την έναρξη των εργασιών εξόδου από το απόθεµα αν
πραγµατοποιούνται πριν ή µετά την περίοδο των διακοσίων
δέκα ηµερών.
Το κράτος µέλος µπορεί να δεχθεί προθεσµία συντοµότερη από
εκείνη των πέντε εργάσιµων ηµερών.
4.Για τους ελέγχους που διενεργούνται βάσει των παραγράφων
1, 2 και 3 πρέπει να συντάσσεται έκθεση στην οποία προσδιορί-ζονται:
α) η ηµεροµηνία ελέγχου ·1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 17
▼M1
▼B
▼B
β) η διάρκειά του ·
γ) οι εκτελεσθείσες εργασίες.
Η έκθεση για τον έλεγχο πρέπει να υπογράφεται από τον αρµόδιο
υπάλληλο, και προσυπογράφεται από τον συµβαλλόµενο ή,
ενδεχοµένως, από τον υπεύθυνο της αποθήκης και πρέπει να
εµφαίνεται στον φάκελο πληρωµής.
5.Σε περίπτωση παρατυπιών που αφορούν 5 %ή περισσότερο
των ποσοτήτων των προϊόντων που υπόκεινται σε έλεγχο, οέλεγχος επεκτείνεται σε µεγαλύτερο δείγµα, το οποίο θα
προσδιορίζεται από τον αρµόδιο οργανισµό.
Τα κράτη µέλη κοινοποιούν τις περιπτώσεις αυτές στην Επιτροπή
εντός προθεσµίας τεσσάρων εβδοµάδων.
ΤΜΗΜΑ 3
Ενισχύσεις στην αποθεµατοποίηση
Άρθρο34
1.Η ενίσχυση στην ιδιωτική αποθεµατοποίηση που προβλέ-
πεται στο άρθρο 6 παράγραφος 3 πρώτο εδάφιο του κανονισµού
(ΕΚ) αριθ. 1255 /1999µπορεί να χορηγηθεί µόνο για µια διάρκεια
συµβατικής αποθεµατοποίησης µεταξύ κατ 'ελάχιστο όριο 90
ηµερών και κατά µέγιστο όριο 210ηµερών.
Στην περίπτωση που η προθεσµία που αναφέρεται στο άρθρο 33
παράγραφος 3 δεν τηρείται από τον συµβαλλόµενο, η ενίσχυση
µειώνεται κατά 15 %και καταβάλλεται µόνο για την περίοδο για
την οποία ο συµβαλλόµενος παρείχε την απόδειξη, µε ικανο-ποιητικό για τον αρµόδιο οργανισµό τρόπο, ότι το βούτυρο ή,ανάλογα µε την περίπτωση, η κρέµα, παρέµεινε σε συµβατικήαποθεµατοποίηση.
2.Με την επιφύλαξη του άρθρου 38, η Επιτροπή ορίζει κάθε
έτος σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 42του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999,το ποσό της ενίσχυσης που
αναφέρεται στο άρθρο 6 παράγραφος 3 τρίτο εδάφιο του εν λόγωκανονισµού, για τις συµβάσεις ιδιωτικής αποθεµατοποίησης που
αρχίζουν κατά τη διάρκεια του σχετικού έτους.
3.Η ενίσχυση καταβάλλεται µετά από αίτηση του συµβαλλό-
µενου µετά το πέρας της περιόδου συµβατικής αποθεµατοποίησηςεντός προθεσµίας120ηµερώναπό την ηµεροµηνία παραλαβής τηςαίτησης, εφόσου έχουν διενεργηθεί οι έλεγχοι του άρθρου 33
παράγραφος 3 και τηρούνται οι προϋποθέσεις που παρέχουν
δικαίωµα για καταβολή ενίσχυσης.
Ωστόσο, όταν βρίσκεται σε εξέλιξη διοικητική έρευνα όσον
αφορά το δικαίωµα ενίσχυσης, η πληρωµή πραγµατοποιείται µόνο
µετά την αναγνώριση του δικαιώµατος ενίσχυσης.
4.Μετάαπό 60ηµέρες συµβατικής αποθεµατοποίησης καιµετά
από αίτηση του συµβαλλόµενου, µία µόνη προκαταβολή επί τηςενίσχυσης µπορεί να πληρωθεί, υπό τον όρο ότι ο συµβαλλόµενοςέχει προβεί στη σύσταση εγγύησης ίσης µε το ποσό της
προκαταβολής, προσαυξηµένο κατά 10 %.Η προκαταβολή αυτή
υπολογίζεται βάσει µιας περιόδου αποθεµατοποίησης 90ηµερών.Η εγγύηση αποδεσµεύεται αµέσως µετά την πληρωµή τουυπολοίπου της ενίσχυσης που αναφέρεται στην παράγραφο 3.
Άρθρο35
1.Στην περίπτωση που, µετά το τέλος των 60ηµερών
συµβατικής αποθεµατοποίησης, η υποβάθµιση της ποιότητας τουβουτύρου ή της κρέµας αποδεικνύεται µεγαλύτερη από εκείνη πουπροκύπτει κανονικά κατά τη διατήρηση, µπορεί να επιτραπείστους συµβαλλόµενους, µια φορά ανά παρτίδα αποθεµατοποίησης,να αντικαταστήσουν, µε έξοδά τους, τις ελαττωµατικές ποσότητες1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 18
▼B
µε µία ποσότητα βουτύρου ή κρέµας που προβλέπεται στο άρθρο 6
παράγραφος 3 πρώτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999.
Όποτε διαπιστώνονται ελαττωµατικές ποσότητες κατά τους
ελέγχους που διενεργούνται κατά την αποθεµατοποίηση ή κατάτην έξοδο από το απόθεµα, οι εν λόγω ελαττωµατικές ποσότητεςδεν µπορούν να λάβουν την ενίσχυση. Επιπλέον, η υπολειπόµενη
ποσότητα της επιλέξιµης για ενίσχυση παρτίδας αποθεµατο-
ποίησης δεν µπορεί να είναι κατώτερη από ένα τόνο. Ο ίδιοςκανόνας εφαρµόζεται σε περίπτωση εξόδου ενός µέρους µιαςπαρτίδας πριν από τις 16 Αυγούστου ή πριν από την εκπνοή τηςελάχιστης περιόδου αποθεµατοποίησης.
2.Στην περίπτωση της παραγράφου 1 πρώτο εδάφιο, για τον
υπολογισµό της ενίσχυσης, η πρώτη ηµέρα συµβατικής αποθεµα-τοποίησης είναι η ηµέρα έναρξης της συµβατικήςαποθεµατοποίησης.
Άρθρο36
1.Ενίσχυση στην αποθεµατοποίηση της κρέµας µπορεί να
χορηγηθεί µόνον στην παστεριωµένη κρέµα, της οποίας η
περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι ίση τουλάχιστον µε 35 %και
80%κατ'ανώτατο όριο.
2.Για τον υπολογισµό της ενίσχυσης, οι ποσότητες κρέµας
µετατρέπονται σε ισοδύναµο βουτύρουσε σχέσηµε το βούτυρο µεπεριεκτικότητα 82 %σε λιπαρά, πολλαπλασιάζοντας επί 1,20την
ποσότητα λιπαρών που περιέχεται στην κρέµα.
3.Ο έλεγχος της περιεκτικότητας σε λιπαρά που προβλέπεται
στην παράγραφο 1 πραγµατοποιείται πριν από την κατάψυξη τηςκρέµας από εργαστήριο εγκεκριµένο από τον αρµόδιο οργανισµό.
Άρθρο37
1.Τα κράτη µέλη µπορούν να επιτρέπουν στους συµβαλλόµε-
νους να αναλαµβάνουν εκουσίως για όλες τις παρτίδες όλων τωνσυµβάσεων που συνάπτονται κατά τη διάρκεια του τρέχοντας
έτους, να τηρούν µια ελάχιστη ενιαία περιεκτικότητα σε λιπαρά
που καθορίζεται εκ των προτέρων, εντός των ορίων πουπροβλέπονται στο άρθρο 36 παράγραφος 1.
2.Σε περίπτωση εφαρµογής της παραγράφου 1, η ενίσχυση
χορηγείται µε βάση την ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά που
καθορίζεται εκ των προτέρων.
Στην περίπτωση αυτή, τα κράτη µέλη προβαίνουν σε ελέγχους
των λιπαρών σύµφωνα µε το άρθρο 36 παράγραφο 3 µε
δειγµατοληψίες κατά τη διάρκεια συχνών και αιφνίδιων επισκέ-ψεων.
Εάν κατά τη διάρκεια ενός τέτοιου ελέγχου, διαπιστωθεί ότι η
περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι κατώτερη της ελάχιστηςπροκαθορισµένης περιεκτικότητας, δεν καταβάλλεται καµίαενίσχυση για τις παρτίδες αποθεµατοποίησης που εισέρχονταιστο απόθεµα µετά τον τελευταίο έλεγχο που δεν έχει δώσει λαβήσε παρατηρήσεις και η παράγραφος 1 δεν εφαρµόζεται πλέον
στον υπόψη συµβαλλόµενο κατά το υπόλοιπο της περιόδου
συµβατικής αποθεµατοποίησης.
Εντούτοις, αν η διαπιστωθείσα περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι
χαµηλότερη κατά λιγότερο από 2 %από την προκαθορισµένη
ελάχιστη περιεκτικότητα, η ενίσχυση καταβάλλεται βάσει τηςδιαπιστωθείσας περιεκτικότητας σε λιπαρά µετά από αφαίρεσηενός ποσού 10 %.
Άρθρο38
1.Αν η κατάσταση της αγοράς απαιτεί, το ποσό της ενίσχυσης
και οι περίοδοι των εργασιών εισόδου και εξόδου από το απόθεµα,καθώς και η µέγιστη περίοδος αποθεµατοποίησης µπορούν να1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 19
▼B
τροποποιηθούν κατά τη διάρκεια του έτους για τις προς σύναψη
συµβάσεις.
2.Στις περιπτώσεις που η µέγιστη τιµή αγοράς, που καθορί-
ζεται µέσω διαγωνισµού σύµφωνα µε το άρθρο 13 παράγραφος 2,
εκφραζόµενη σε ευρώ ή, για τις χώρες που δεν συµµετέχουν στοενιαίο νόµισµα, σε εθνικό νόµισµα, η οποία ισχύει κατά τηνηµεροµηνία έναρξης της συµβατικής αποθεµατοποίησης, είναιµεγαλύτερη από εκείνη που ισχύει την τελευταία ηµέρα τηςσυµβατικής αποθεµατοποίησης, η ενίσχυση που προσδιορίζεται
σύµφωνα µε το άρθρο 34 παράγραφος 2 προσαυξάνεται κατά ένα
ποσό ίσο µε το τµήµα της µείωσης της µέγιστης τιµής αγοράς πουυπερβαίνει το 2 %της τιµής που ισχύει την ηµέρα έναρξης της
συµβατικής αποθεµατοποίησης.
Εάν η εν λόγω τιµή είναι µικρότερη από εκείνη που ισχύει την
τελευταία ηµέρα της συµβατικής αποθεµατοποίησης, η ενίσχυση
που προσδιορίζεται σύµφωνα µε το άρθρο 34 παράγραφος 2
µειώνεται κατά ένα ποσό ίσο µε το τµήµα της αυξήσεως τηςµέγιστης τιµής αγοράς που υπερβαίνει το 2 %της τιµής που ισχύει
την ηµέρα έναρξης της συµβατικής αποθεµατοποίησης. Εντού-τοις, το ποσό της µείωσης της ενίσχυσης δεν µπορεί ναυπερβαίνει το συνολικό ύψος της προβλεπόµενης ενίσχυσης.
3.Η προσαρµογή της ενίσχυσης που αναφέρεται στην
παράγραφο 2 εφαρµόζεται µόνον, εφόσον, κατά τη διάρκεια της
περιόδου συµβατικής αποθεµατοποίησης, έχει καθοριστεί µίαµέγιστη τιµή αγοράς σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 13παράγραφος 2 και εφόσον, την τελευταία ηµέρα της συµβατικήςαποθεµατοποίησης, έχουν προκηρυχθεί αγορές στην παρέµβαση
σε περισσότερα από οκτώ κράτη µέλη.
Εφόσον δεν έχει καθοριστεί µέγιστη τιµή αγοράς κατά τη
διάρκεια της περιόδου 21 ηµερών, η οποία λήγει την ηµέρα τηςέναρξης της συµβατικής αποθεµατοποίησης, η µέγιστη τιµήαγοράς, η οποία θεωρείται ότι ισχύει την ηµέρα της έναρξηςτης συµβατικής αποθεµατοποίησης, είναι ίση µε 90 %της
ισχύουσας τιµής παρέµβασης.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι V
Μεταβατικές και τελικές διατάξεις
Άρθρο39
Καταργούνται οι κανονισµοί (ΕΟΚ) αριθ. 2315 /76, (ΕΟΚ) αριθ.
1547/87, (ΕΟΚ) αριθ. 1589 /87και (ΕΚ) αριθ. 454 /95.
Ωστόσο, ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 454 /95εξακολουθεί να
εφαρµόζεται στις συµβάσεις ιδιωτικής αποθεµατοποίησης πουέχουν συναφθεί πριν από την 1η Ιανουαρίου 2000.
Οι αναφορές στους καταργηθέντες κανονισµούς νοούνται ότι
πραγµατοποιούνται στον παρόντα κανονισµό.
Άρθρο40
Η τιµή παρέµβασης για το βούτυρο που ισχύει κατά τη διάρκεια
της περιόδου από 1ης Ιανουαρίου έως 30 Ιουνίου 2000 είναι αυτήπου καθορίζεται από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1400 /1999του
Συµβουλίου (
1).
Άρθρο41
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την 1η Ιανουαρίου 2000.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 20
(1)ΕΕL 164της 30.6.1999, σ. 10 .
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΣΥΝΘΕΣΗΣ, ΠΟΙΟΤΙΚΑ ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΤΙΚΕΣ
ΜΕΘΟ∆ΟΙ
Το βούτυρο είναι στερεό γαλάκτωµα του τύπου κυρίως νερό σε έλαιο µε την ακόλουθη
σύνθεση και ποιτικά χαρακτηριστικά:
ΠαράµετροςΠεριεκτικότητα, ποιοτικά
χαρακτηριστικάΜέθοδος αναφοράς
Λιπαρή ουσία Ελάχιστο 82 %(2)
Υγρασία Μέγιστο 16 %(2)
Στερεό υπόλειµµα χωρίς λίπος Μέγιστο 2 %(2)
Ελεύθερα λιπαρά οξέα (1)Μέγιστο 1,2 mmol/100 g
λιπαρών ουσιών(2)
Αριθµός υπεροξειδίου Μέγιστο 0,3 meqοξυγόνου /
1 000 gλιπαρών ουσιών
Κολοβακτηρίδια Μη ανιχνεύσιµα σε 1 g(2)
Λιπαρά ξένα προς το γάλα Μη ανιχνεύσιµα µε
ανάλυση τριγλυκεριδίων(2)
Ιχνηθέτες (1)
—στερόλες (2)
—βανιλλίνη (2)
—καροτενικός αιθυλε-
στέρας(2)
—τριγλυκερίδια οινανθικού
(επτανοϊκού) οξέος (2)Μη ανιχνεύσιµοι (2)
Άλλοι ιχνηθέτες (1) Μη ανιχνεύσιµοι Μέθοδοι εγκεκριµένες από
την αρµόδια αρχή
Οργανοληπτικά χαρακτηρι-
στικάΤουλάχιστον 4 βαθµοί
στους 5 για την εµφάνιση,
τη γεύση και τη σύσταση(2)
∆ιασπορά ύδατος Τουλάχιστον 4 βαθµοί (2)
(1)Ιχνηθέτες που γίνονται αποδεκτοί σύµφωνα µε τους κανονισµούς της Επιτροπής (ΕΟΚ) αριθ. 3143 /85
(ΕΕL 298της 12.11.1985, σ. 9 ), (ΕΟΚ) αριθ. 429 /90 (ΕΕL4 5της 21.2.1990σ. 8) και (ΕΚ) αριθ. 2571 /97
(ΕΕL 350της 20.12.1997, σ. 3 ).
(2)Βλέπε κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1854 /96της Επιτροπής (ΕΕ L 246της 27.9.1992, σ. 5 ),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 881 /1999 (ΕΕL 111της 29.4.1999 σ. 24), για τον καθορισµό
πίνακα µεθόδων αναφοράς που πρέπει να χρησιµοποιούνται για την ανάλυση και ποιοτική αξιολόγηση
του γάλακτος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων στο πλαίσιο της κοινής οργάνωσης της αγοράς.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 21
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙΙ
ΜΕΘΟ∆ΟΣ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΝΙΧΝΕΥΣΗ ΞΕΝΩΝ ΛΙΠΩΝ ΣΕ
ΛΙΠΟΣΓΑΛΑΚΤΟΣΜΕ ΑΕΡΙΑ ΧΡΩΜΑΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣ Η
ΤΡΙΓΛΥΚΕΡΙ∆ΙΩΝ
1.Εύρος και πεδίο εφαρµογής
Το πρότυπο αυτό θεσπίζει µέθοδο για την ανίχνευση ξένων λιπών,
τόσο φυτικών όσο και ζωικών όπως το βόειο λίπος και το χοίρειο
λίπος σε λίπος γάλακτος και γαλακτοκοµικά προϊόντα χρησιµο-
ποιώντας αέρια χρωµατογραφική ανάλυση τριγλυκεριδίων.
Χρησιµοποιώντας καθορισµένους τύπους τριγλυκεριδίων, τα
φυτικά και ζωικά λίπη ανιχνεύονται ποιοτικώς και ποσοτικώς σε
καθαρό λίπος γάλακτος άσχετα µε τις συνθήκες διατροφής ή
γαλουχίας.
Σηµείωση 1: Αν και το βουτυρικό οξύ ( C4)που συναντάται
αποκλειστικά στο λίπος του γάλακτος παρέχει τη δυνατότητα
πραγµατοποίησης ποσοτικών εκτιµήσεων µικρών έως µέσων
ποσοτήτων λίπους γάλακτος σε φυτικά λίπη, πολύ δύσκολα
µπορούν να ληφθούν ποιοτικές και ποσοτικές πληροφορίες σε
περιπτώσεις προσθήκης µέχρι τουλάχιστον 20 %(κ.β.) ξένου
λίπους σε καθαρό λίπος γάλακτος λόγω της µεγάλης διακύµανσης
στην περιεκτικότητα του λίπους γάλακτος σε C4που κυµαίνεται
περίπου από 3,5 έως 4,5 %(κ.β.).
Σηµείωση 2: Ποσοτικά αποτελέσµατα µπορούν στην πράξη να
ληφθούν µόνον σε αναλύσεις τριγλυκεριδίων, διότι η περιεκτι-
κότητα των φυτικών λιπών σε στερόλες είναι διαφορετική
εξαρτώµενη από τις συνθήκες παραγωγής και κατεργασίας.
2.Σηµείωση
Ξένα λίπη σε λίπος γάλακτος: Τα ξένα λίπη όπως ορίζονται στο
πρότυπο αυτό είναι όλα τα φυτικά και ζωικά λίπη εκτός από το
λίπος του γάλακτος.
3.Αρχή της µεθόδου
Μετά από εκχύλιση του λίπους γάλακτος παρασκευάζεται ένα
προς ανάλυση διάλυµα. Από το διάλυµα αυτό, τα τριγλυκερίδια
(ολικού αριθµού ατόµων άνθρακα) προσδιορίζονται αεριοχρωµα-
τογραφικώς σε (συµβατικές) στήλες. Εισάγοντας το %βάρος των
διαφόρων µεγεθών µορίων λίπους ( C24 — C54 — µόνον ζυγοί
αριθµοί) στον τριγλυκεριδικό τύπο, προσδιορίζονται ποσοτικώς ή
ανιχνεύονται ποιοτικώς τα ξένα λίπη.
Σηµείωση: Τηρώντας την αξιολόγηση που περιγράφεται στο
παρόν, µπορεί να χρησιµοποιηθεί και τριχοειδής αέρια χρωµατο-
γραφία, εάν διασφαλίζεται ότι επιτυγχάνονται συγκρίσιµα
αποτελέσµατα (1).
4.Αντιδραστήρια
Πρέπει να χρησιµοποιούνται αντιδραστήρια αναλυτικής καθα-
ρότητας.
4.1.Φέρον αέριο: άζωτο, βαθµός καθαρότητας ≥99,996 %.
4.2.Πρότυπα τριγλυκερίδια (2),κορεσµένα, όπως επίσης και χοληστε-
ρόλη για την τυποποίηση προτύπου λίπους γάλακτος σύµφωνα µε
το 6.5.4.
4.3.Μεθανόλη, απηλλαγµένη νερού.
4.4. n- Εξάνιο
4.5. n- Επτάνιο1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 22
(1)Κατάλληλες µέθοδοι έχουν ήδη περιγραφεί, βλέπε D. Precht καιJ. Molkentin:
Quantitative triglycerid analysis using short capillary colomns, Chrompack News 4 16-17 (1993).
(
2)Κατάλληλα προϊόντα υπάρχουν διαθέσιµα στο εµπόριο.
▼B
4.6.Τολουόλιο
4.7.∆ιάλυµα διµεθυλοχωροσιλανίου: 50 mlδιµεθυλοχωροσιλανίου
διαλύονται σε 283 mlτολουολίου.
4.8.Αέριο καύσεως: υδρογόνο και συνθετικός αέρας.
4.9.Στατική φάση, 3 % OV-1 GasChromQ(1) 125/150 µm (100/120 mesh).
4.10.∆ιάλυµα βουτύρου κακάο 10 %.
5.Όργανα
Συνήθεις εργαστηριακές συσκευές και ιδιαίτερα τα ακόλουθα:
5.1.Αέριος χρωµατογράφος υψηλών θερµοκρασιών κατάλληλος για
θερµοκρασίες τουλάχιστον 400 — 450 ºC, εφοδιασµένος µε
ανιχνευτή ιονισµού φλόγας ( FID)και διάταξη ελέγχου ροής
σταθερής µάζας για το φέρον αέριο. Αέριο καύσεως: 30 ml/min
H2, 270 ml/min συνθετικός αέρας.
Λόγω του υψηλού βαθµού ροής του φέροντος αερίου, το
ακροφύσιο πρέπει να είναι ιδιαίτερα ευρύ.
Σηµείωση: Λόγω των υψηλών θερµοκρασιών που παρατηρούνται
κατά την ανάλυση των τριγλυκεριδίων, τα γυάλινα µέρη στο FIDή
στο σύστηµα εγχύσεως πρέπει να καθαρίζονται συχνά.
Ο αέριος χρωµατογράφος πρέπει να είναι εφοδιασµένος µε
διαφράγµατα ( septa)ανθεκτικά στις υψηλές θερµοκρασίες, που
µπορεί να χρησιµοποιούνται συχνά και που εµφανίζουν πολύ
χαµηλό βαθµό «διαρροής ».
Σηµείωση: Κατάλληλα είναι τα διαφράγµατα ChromblueTM(Chrom-
pack)
Τα διαγράγµατα πρέπει να αλλάζονται σε τακτικά διαστήµατα, π.χ.
µετά από 100 περίπου ενέσεις ή ευθύς ως αρχίσει να φθίνει η
αναλυτική ικανότητα (βλέπε εικόνα 4).
5.2.Χρωµατογραφική στήλη
Υάλινη στήλη σχήµατος U(εσωτερική διάµετρος 2 mm,µήκος
50cm),η οποία καταρχήν υποβάλλεται σε κατεργασία µε σιλάνιο
(σιλάνωση) σύµφωνα µε το 6.1 διµεθυλοχλωροσιλάνιο για την
απενεργοποίηση της υάλινης επιφάνειας.
Σηµείωση: Κατάλληλες είναι επίσης και κάπως µεγαλύτερου
µήκους (800 — 2000 mm) συµβατικές στήλες. Με αυτές, µπορεί
να επιτευχθεί µία ελαφρώς καλύτερη αναπαραγωγιµότητα των
αποτελεσµάτων. Από την άλλη µεριά, στατική φάση εµφανίζει
περιοδικώς σπασίµατα µετά τη λειτουργία, τα οποία µπορούν να
οδηγήσουν, µε τη σειρά τους, σε επιδείνωση των ποσοτικών
αποτελεσµάτων. Περαιτέρω, η φλόγα του FIDσβήνει εύκολα λόγω
της απαιτούµενης εξαιρετικά υψηλής ροής φέροντος αερίου από
75— 85 ml/min.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 23
(1)Κατάλληλα προϊόντα διαθέσιµα στο εµπόριο είναι π.χ. τα µε τις εµπορικές
ονοµασίες Extrelut, Gas ChromQ, Chrompack. Οι πληροφορίες αυτές αποσκοπούν
στο να δώσουν τη δυνατότητα εύκολου χειρισµού του προτύπου από τον χρήστηκαι δεν αποτελούν απαίτηση του προϊόντος. Η ένδειξη της κοκκοµετρικήςσύστασης εκφράστηκε στη µονάδα µ mτουSIσύµφωνα µε το BS 410: 1988 «British
Standard Specification for test sieves».
▼B
5.3.∆ιάταξη για την πλήρωση της στήλης (βλέπει εικόνα 1)
Εικόνα 1: Πλήρωση της στήλης
5.3.1.Πλαστική στήλη µε βιδωτά στα άκρα πώµατα, φέρουσα χαραγή
µέχρι την οποία µπορεί να φθάσει η απαιτούµενη ποσότητα
στατικής φάσης.
5.3.2.Λεπτό πλέγµα ( meshπερίπου 100 µ m)µε βιδωτό πώµα, κατάλληλο
για την σφράγιση της υάλινης στήλης σύµφωνα µε την εικόνα 1.
5.3.3.Απενεργοποιηµένος, επεξεργασµένος µε σιλάνιο υαλοβάµβακας.
5.3.4.∆ονητής για την οµοιόµορφη κατανοµή της στατικής φάσης κατά
την πλήρωση.
5.4.ΣτήληExtrelut(1) 1-3 ml µεsilica gel. Η στήλη αυτή µπορεί να
χρησιµοποιηθεί εναλλακτικώς για την εκχύλιση λήψη λίπους
γάλακτος.
5.5.Σφράγιση από γραφίτη 6,4 mm (1/4 ″)µε οπή 6 mm.
5.6.∆ιατάξεις για τη επεξεργασία µε σιλάνιο της υάλινης επιφάνειας
της στήλης σύµφωνα µε το 6.1.
5.6.1.ΦιάληWoulff.
5.6.2.Αντλία αναρρόφησης νερού.
5.7.Υδρόλουτρο, δυνάµενο να ρυθµίζεται στους (50 ± 2) ºC.
5.8.Θάλαµος ξηράνσεως, δυνάµενος να ρυθµίζεται στους (50 ±2 )º C
και (100 ± 2) ºC.
5.9.Μικροµετρικό σιφώνιο.
5.10.Βαθµονοµηµένο σιφώνιο των 5 mlγια την δοσοµετρική παροχή
1,5mlµεθανόλης.
5.11.Φιάλη των 50 mlµε στρογγυλό πυθµένα.
5.12.ΦιάληErlenmeyer, ονοµαστικού όγκου 50 ml.
5.13.Χοάνη.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 24
(1)Βλέπε υποσηµείωση (3)στην σελίδα 23.
▼B
5.14.Λεπτόπορο φίλτρο.
5.15.Περιστροφικός εξατµιστήρας.
5.16.Φύσιγγες, ονοµαστικού όγκου 1 ml,που σφραγίζονται µε πώµα
αλουµινίου, µε διάφραγµα στο εσωτερικό τους.
5.17.Σύριγγα εγχύσεως, το έµβολο της χρησιµοποιούµενης σύριγγας
δεν πρέπει να φθάνει στο άκρο της βελόνας.
Σηµείωση: Με τις σύριγγες αυτές επιτυγχάνεται καλύτερη αναπα-
ραγωγιµότητα των αποτελεσµάτων.
Για την αποφυγή φθοράς του διαφράγµατος, η άκρη της βελόνες
θα πρέπει να ελέγχεται σε τακτά χρονικά διαστήµατα (παραδεί-
γµατος χάρη, µε ένα στερεοµικροσκόπιο).
6.∆ιαδικασία
6.1.Προετοιµασία της στήλης (κατεργασία µε σιλάνιο).
Μετά τη σύνδεσητης φιάλης Woulff,όπως φαίνεταιστην εικόνα 2,
µε την αντλία αναρρόφησης νερού ο σωλήνας 2 βυθίζεται στο
διάλυµα που αναφέρεται στο 4.7. Κλείνοντας την στρόφιγγα, η
στήλη πληρούται. Ακολούθως οι δύο σωλήνες αποµακρύνονται.
Εικόνα 2: ∆ιάταξη για σιλάνωση
Η στήλη στερεώνεται σε ένα υποστήριγµα και γεµίζεται τελείως
µε το διάλυµα διµεθυλοδιχλωροσιλανίου µε τη βοήθεια σιφωνίου.
Μετά 20 — 30 min. η φιάλη Woulffαντικαθίσταται από µία κωνική
φιάλη διηθήσεως και η στήλη αδειάζεται συνδέοντάς την µε την
αντλία αναρροφήσεως νερού (βλέπε εικόνα 3).
6.2.Πλήρωση της στήλης
Στη συνέχεια γίνονται διαδοχικές χρησιµοποιώντας 75 ml
τολουόλιο και 50 mlµαθανόλη. Κατόπιν η άδεια στήλη ξηραίνεται
στο θάλαµο ξηράνσεως στους 100 ºCγια 30min.περίπου.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 25
▼B
Εικόνα 3: ∆ιάταξη για έκπλυση
Για την πλήρωση της στήλης χρησιµοποιείται η διάταξη που
εικονίζεται στην εικόνα 1. Η στατική φάση όπως περιγράφεται
στο 4.9 εισάγεται στην πλαστική στήλη µέχρι τη χαραγή. Το κάτω
άκρο της προς πλήρωση υάλινης στήλης σφραγίζεται µε βύσµα
από υαλοβάµβακα µήκους περίπου 1 cm,το οποίο έχει προηγου-
µένως υποβληθεί σε σιλάνωση και το οποίο ωθείται
χρησιµοποιώντας µία χαλύβδινη ράβδο. Κατόπιν το άκρο της
στήλης κλείεται µε το πλέγµα που αναφέρεται στο 5.3.2.
Η στήλη πληρούται υπό πίεση (3 bar,µεN2)µε στατική φάση. Για
να επιτευχθεί οµοιόµορφο, συνεχές και στερεό γέµισµα, ένας
δονητής κινείται πάνω -κάτω της υάλινης στήλης κατά την
πλήρωση.
Μετά την πλήρωση, στερεό βύσµα από υποστάντα κατεργασία µε
σιλάνιο υαλοβάµβακα ωθείται στο άλλο άκρο της γεµάτης στήλης,
τα προεξέχοντα άκρα αποκόπτονται και το βύσµα ωθείται µέσα
στη στήλη για λίγα χιλιοστόµετρα µε µία σπάτουλα.
6.3.Παρασκευή των δειγµάτων
Για την παρασκευή των δειγµάτων χρησιµοποιείται µία από τις
ακόλουθες τρεις µεθόδους:
6.3.1.Αποµόνωση του λίπους γάλακτος από βούτυρο
5έως 10gβουτύρου τήκονται σε κατάλληλο δοχείο µέσα σε
υδρόλουτρο σύµφωνο µε το 5.7 στους 50 ºC.
ΦιάληErlenmeyer 50 ml και χοάνη µε εισηγµένο φίλτρο σύµφωνο
µε το 5.14 θερµαίνονται στο θάλαµο ξηράνσεως στους 50 ºC.Η
στιβάδα λίπους του τηγµένου δείγµατος βουτύρου διηθείται
χρησιµοποιώντας την προθερµασµένη διάταξη.
Ένα τέτοιο λίπος γάλακτος είναι απηλλαγµένο φωσφολιπιδίων.
6.3.2.Εκχύλιση του λιπαρού κλάσµατος σύµφωνα µε τη µέθοδο Rôse-
Gottlieb.
Η εκχύλιση πραγµατοποιείται σύµφωνα µε το πρότυπο IDF 1C:
1987, 16C: 1987, 116 Α: 1987, ή 22Β: 1987.
Τα φωσφολιπίδια σε ένα τέτοιο λίπος γάλακτος δίνουν µία κορυφή
χοληστερόλης που είναι αυξηµένη περίπου κατά 0,1 %.
Το τριγλυκεριδικό φάσµα τυποποιηµένο στα 100 µε την χολη-
στερόλη επηρρεάζεται έτσι σε αµελητέο µόνο βαθµό.
6.3.3.Εκχύλιση από γάλα χρησιµοποιώντας στήλες sillica gel.
0,7 mlδείγµατος γάλακτος θερµασµένο στους 20 ºCφέρονται στη
στήληExtrelut 1-3 ml µε µικροµετρικό σιφώνιο σύµφωνα µε το 5.4
και αφήνεται να κατανεµηθεί οµοιόµορφα πάνω στο silica gel για 5
minπερίπου.
Για τη µετουσίωση των πρωτεϊνολιπιδικών συµπλόκων,
προστίθενται µε σιφώνιο 1,5 mlµεθανόλης. Ακολούθως το δείγµα
εκχυλίζεται µε 20 ml n-εξάνιο. Το n-εξάνιο προστίθεται αργά σε1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 26
▼B
µικρές ποσότητες και ο διαλύτης στραγγίζει συλλεγόµενο σε µία
φιάλη των 50 mlµε στρογγυλό πυθµένα που έχει ξηρανθεί µέχρι
σταθερού, γνωστού βάρους.
Μετά την εκχύλιση, η στήλη αφήνεται να στραγγίσει µέχρι να
αδιάσει.
Από το έκλουσµα, οι διαλύτες αποµακρύνονται δι 'αποστάξεως µε
περιστροφικό εξατµιστήρα σε υδρόλουτρο µε θερµοκρασία 40έως
50ºC.
Η φιάλη ξηραίνεται και η απόδοση σε λίπος προσδιορίζεται µε
ζύγισµα.
Σηµείωση: Οι εκχυλίσεις λίπους κατά Gerber, Weibull-Berntrop,
Schmidt-Bondzynski-Ratzlaff ή η αποµόνωση του λίπους γάλακτος
χρησιµοποιώντας απορρυπαντικά (µέθοδος BDI)δεν είναι
κατάλληλες για ανάλυση τριγλυκεριδίων, διότι µε τις µεθόδους
αυτές µπορούν να περάσουν στην λιπαρή φάση ποσότητες,
περισσότερο ή λιγότερο µεγάλες µερικών τριγλυκεριδίων ή
φωσφολιπιδίων.
6.4.Ετοιµασία του διαλύµατος δείγµατος
Για την αέρια χρωµατογραφία, χρησιµοποιείται διάλυµα 5 %του
λίπους σε n-επτάνιο λαµβανοµένου σύµφωνα µε το 6.3. Για την
ετοιµασία του διαλύµατος αυτού του δείγµατος κατάλληλες
ποσότητες του υλικού του δείγµατος που λαµβάνονται κατά τα
6.3.1. και 6.3.2 ζυγίζονται και διαλύονται σε κατάλληλες
ποσότητες n-επτανίου.
Με την παρασκευή του δείγµατος σύµφωνα µε το 6.3.3. η προς
προσθήκη στη φιάλη µε το δείγµα ποσότητα n-επτανίου υπολογί-
ζεται µε ζύγισµα και το υπόλοιπο διαλύεται σε αυτό.
1m lπερίπου του διαλύµατος δείγµατος φέρεται σε φύσιγγα όπως
αυτή που αναφέρεται στο 5.16.
6.5.Χρωµατογραφικός προσδιορισµός τριγλυκεριδίων
Με θερµοκρασίες µέχρι 350 ºCγια την έκλουση των τριγλυκερι-
δίων µε µακρυά αλυσίδα C52-C56 επέρχεται αύξηση στη γραµµή
βάσεως ιδιαίτερα εάν οι στήλες δεν έχουν σταθεροποιηθεί
(κοντισιοναριστεί) καταλλήλως στην αρχή. Η ανύψωση της
γραµµής βάσεως σε υψηλές θερµοκρασίες µπορεί να αποφευχθεί
πλήρωςείτεσυνδέονταςδύο στήλεςείτεµε αφαίρεσητηςγραµµής
βάσεως.
Με τον αντισταθµιστικό τρόπο ή µε µία µόνο στήλη, όπως επίσης
και για τα γυάλινα ενθέµατα στον εγχυτήρα και στον ανιχνευτή,
πρέπει να χρησιµοποιούνται πώµατα γραφίτη όπως το 5.5.
6.5.1.∆ιόρθωση γραµµής βάσεως
Για την αποφυγή ανύψωσης της γραµµής βάσεως χρησιµοποιείται
µία από τις ακόλουθες τέσσερις µεθόδους:
6.5.1.1.Συνδυασµός στηλών
Χρησιµοποιούνται δύο συµβατικές στήλες µε αντισταθµιστικό
τρόπο
6.5.1.2.∆ιόρθωση γραµµής βάσεως από τον αέριο χρωµατογράφο
∆ι'εφαρµογής ενός κύκλου διαδικασίας αέριας χρωµατογραφίας
χωρίς έγχυση διαλύµατος λίπους και εν συνεχεία αφαιρέσεως της
αποθηκευµένης γραµµής βάσεως µπορεί να αποφευχθεί η
ανύψωση της γραµµής βάσεως.
6.5.1.3.∆ιόρθωση της γραµµής βάσεως µε λογισµικό ολοκλήρωσης
∆ι'εφαρµογής ενός κύκλου διαδικασίας αέριας χρωµατογραφίας
χωρίς έγχυση διαλύµατος λίπους και εν συνεχεία αφαιρέσεως της
αποθηκευµένης γραµµής βάσεως µπορεί να αποφευχθεί η
ανύψωση της γραµµής βάσεως.
6.5.1.4.∆ιόρθωση της γραµµής βάσεως µε κατάλληλη σταθεροποίηση
(κοντισιονάρισµα)
Με κατάλληλη αρχική σταθεροποίηση της στήλης και 20περίπου
εκχύσεις µε διαλύµατα λίπους γάλακτος η ανύψωση της γραµµής
βάσεως σε υψηλές θερµοκρασίες είναι συχνά τόσο χαµηλή ώστε
να µην χρειάζονται διορθώσεις της γραµµής βάσεως.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 27
▼B
6.5.2.Τεχνική εγχύσεως
Για την αποφυγή φαινοµένων διακρίσεως εφαρµόζετια η τεχνική
της«θερµής εγχύσεως »για την επίτευξη καλύτερων ποσοτικών
αποτελεσµάτων µε τα υψηλού σηµείου ζέσεως τριγλυκεριδικά
συστατικά. Εδώ, το διάλυµα λίπους αναρροφάται σε µία σύριγγα
και η κρύα βελόνα της σύριγγας θερµαίνεται πριν από την έγχυση
για 3secπερίπου στην κεφαλή του εγχυτήρα. Κατόπιν, το
περιεχόµενο της σύριγγας εγχύεται ταχέως.
Σηµείωση: Με την τεχνική αυτή εγχύσεως, µειώνεται ο κίνδυνος
φαινοµένων κλασµατώσεων µέσα στη σύριγγα ή στο σύστηµα
εγχύσεως. ∆εν εφαρµόζεται η επί της στήλης απ 'ευθείας έγχυση
στο πάνω, προεκταµένο θερµαινόµενο µέρος της στήλης, διότι τα
θραύσµατα του διαφράγµατος που συσσωρεύονται εδώ, καθώς και
τυχόν µολύνσεις µπορούν εύκολα να αποµακρυνθούν µε την
χρησιµοποιούµενη τεχνική αλλάζοντας σε τακτικά χρονικά
διαστήµατα ένα ένθεµα του εγχυτήρα χωρίς αποσυναρµολόγηση
της στήλης.
Πρέπει να αποφεύγεται απολύτως τυχόν κάµψη του άκρου της
βελόνας προκαλούµενη από τυχόν επαφή της µε τον πυθµένα του
δοχείου του δείγµατος (ακόµη και αν µε δυσκολία φαίνεται µε το
µάτι) για να αποφεύγεται καταστροφή του διαφράγµατος.
Εικόνα 4: Χρωµατογράφηµα τριγλυκεριδίων δείγµατος λίπους
γάλακτος
6.5.3.Ρύθµιση συµβατικής στήλης
Κατά τη διάρκεια των σταδίων α) έως γ), η κορυφή της στήλης δεν
συνδέεται µε τον ανιχνευτή για την αποφυγή µολύνσεως.
Οι γεµισµένες σύµφωνα µε το 6.2 στήλες σταθεροποιούνται ως
ακολούθως:
α)15 min 40 ml/min N2-ροή στους 50 ºC·
β) θέρµανση µε 1 K/minµέχρι τους 355 ºCµε 10ml N2-min·
γ) διατήρηση για 12 έως 15 ώρες στους 355 ºC·1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 28
▼B
δ) δύο εγχύσεις µε 1 µ lδιαλύµατος βουτύρου κακάο σύµφωνα µε
το 4.10και αντίστοιχο πρόγραµµα θερµοκρασίας ·
ε)20εκχύσεις µε 0,5 µ lδιαλύµατος λίπους γάλακτος για δύο έως
τρεις ηµέρες σύµφωνα µε το 6.4.
Σηµείωση: Το βούτυρο του κακάο συνίσταται σχεδόν αποκλει-
στικά από υψηλού σηµείου ζέσεως τριγλυκερίδια C50-C56. Η
έκχυση του βουτύρου κακάο χρησιµεύει για ειδική σταθερο-
ποίηση στην περιοχή αυτή που αντιστοιχεί σε µακρυές αλυσίδες.
Με τα υψηλού σηµείου ζέσεως τριγλυκερίδια C50έωςC54
µπορούν να απαντηθούν εν µέρη συντελεστές αποκρίσεως µέχρι
περίπου 1,20. Κανονικά µε επανειληµµένη έγχυση διαλύµατος
λίπους γάλακτος, αναµένεται µείωση των αρχικώς υψηλής
αποκρίσεως συντελεστών για τα C50έωςC54.Με τριγλυκερίδια
µε µικρό αριθµό ακυλιωµένων ανθράκων οι συντελεστές είναι
περίπου 1.
Ετοιµάζονται τρία ζεύγη, αντιστοίχως, των πεπληρωµένων κατά το
6.2 στηλών. Τα σταθεροποιηµένα ζεύγη ελέγχονται, αντιστοίχως
µε ανάλυση λίπους γάλακτος για δοκιµή ρουτίνας. Στη συνέχεια
χρησιµοποιείται το ζεύγος που εµφανίζει τα καλύτερα ποσοτικά
αποτελέσµατα (συντελεστές αποκρίσεως περίπου 1). Σε
περίπτωση συντελεστών αποκρίσεως > 1,20, η στήλη δεν
χρησιµοποιείται.
6.5.4.Βαθµονόµιση
Για τη βαθµονόµιση, οι συντελεστές αποκρίσεως των αντίστοιχων
τριγλυκεριδίων, όπως επίσης και της χοληστερόλης λίπους
γάλακτος (τυποποιηµένο λίπος) θα πρέπει να προσδιορίζονται
χρησιµοποιώντας τα τυποποιηµένα τριγλυκερίδια (τουλάχιστον τα
κορεσµένα τριγλυκερίδια C24, C30, C36, C42, C48, καιC54,όπως
επίσης και χοληστερόλη ·ακόµη καλύτερα και τα C50καιC52).Οι
ενδιάµεσοι συντελεστές αποκρίσεως µπορούν να ευρεθούν µε
µαθηµατική διέκταση.
Χρησιµοποιώντας το τυποποιηµένο λίπος, πρέπει να εκτελούνται
κάθε ηµέρα δύο έως τρεις βαθµονοµήσεις. Εάν λαµβάνονται
σχεδόν ταυτόσηµα αποτελέσµατα, στην ανάλυση τριγλυκεριδίων
των δειγµάτων επιτυγχάνονται καλώς αναπαραγόµενα ποσοτικά
αποτελέσµατα.
Το τυποποιηµένο λίπος γάλακτος έχει διάρκεια ζωής αρκετούς
µήνες σε θερµοκρασία αποθήκευσης το πολύ -18 ºC,και µπορεί
έτσι να χρησιµοποιείται ως πρότυπο.
6.5.5.Θερµοκρασιακό πρόγραµµα, φέρον αέριο και άλλες προϋποθέσεις
για την ανάλυση τριγλυκεριδίων.
Θερµοκρασιακό πρόγραµµα: αρχική θερµοκρασία στήλης 210 ºC,
διατήρηση επί 1 min,κατόπιν πρόγραµµα µε 6 ºC/minµέχρι τους
350ºCκαι διατήρηση στην τελική θερµοκρασία για 5 min.
Θερµοκρασία ανιχνευτή και εγχυτήρα: 370 ºCαντίστοιχα.
Σηµείωση: Οι θερµοκρασίες του ανιχνευτή, του εγχυτήρα και του
φούρνου (αρχική θερµοκρασία) θα πρέπει να διατηρούνται σε
σταθερό επίπεδο (επίσης και κατά τη διάρκεια της νύκτας, του
σαββατοκύριακου και των αργιών).
Φέρον αέριο: άζωτο, ταχύτητα ροής 40 ml/min.
Σηµείωση: Αν χρησιµοποιούνται στήλες των 80 cm,η ροή πρέπει
να είναι τουλάχιστον 75 ml/min N2.Η ροή του φέροντος αερίου
πρέπει να διατηρείται επίσης σταθερή (επίσης και κατά τη
διάρκεια της νύκτας, όπως επίσης και κατά τα σαββατοκύριακα
και τις αργίες). Η ακριβής ροή του φέροντος αερίου πρέπει να
προσαρµόζεται έτσι ώστε ανεξάρτητα από το µήκος της στήλης το
C54να εκλούεται στους 341 ºC.
∆ιάρκεια της ανάλυσης: 29,3 min.
Ποσότητα ενιοµένης ουσίας: 0,5 µ l.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 29
▼B
Σηµείωση: Η σύριγγα, µετά από κάθε έγχυση, πρέπει να εκπλέ-
νεται µερικές φορές µε καθαρό επτάνιο.
Συνθήκες για τον FID:κατά το 5.1.
Σηµείωση: Ο ανιχνευτής ιονισµού ανάβεται, αντίστοιχα, στην
αρχή κάθε εργάσιµης ηµέρας.
7.Ολοκλήρωση, αξιολόγηση και έλεγχος των συνθηκών µετρήσεως
Τα τριγλυκερίδια µε µονό αριθµό ακυλιωµένων ανθράκων (2 n+1 )
συνδυάζονται µε τα προηγούµενα ζυγού αριθµού τριγλυκερίδια
(2n).∆εν λαµβάνονται υπόψη οι χαµηλού βαθµού αναπαραγωγι-
µότητας περιεκτικότητες σε C56.Τα παραµένοντα στο
χρωµατογράφηµα τριλυκερίδια (εµβαδόν κορυφής), συµπεριλαµ-
βανοµένης της χοληστερόλης (κορυφή κοντά στο C24)
πολλαπλασιάζονται επί τον αντίστοιχο συντελεστή αποκρίσεως
του τυποποιηµένου λίπους (τελευταία βαθµονόµηση) και όλα µαζί
ανάγονται στο 100. Έτσι, εκτός από την ελεύθερη χοληστερόλη,
αξιολογούνται και τα τριγλυκερίδια C24, C26, C28, C30, C32, C34,
C36, C38, C40, C42, C44, C46, C48, C50, C52 καιC54.Τα
αποτελέσµατα δίδονται κ.β. % (g/100g).
Η εκτίµηση των κορυφών του χρωµατογραφήµατος πρέπει να
γίνεται µε ένα ολοκληρωτή, µε τον οποίο µπορεί να χαραχθεί η
γραµµή βάσεως, θα πρέπει να είναι δυνατήκαι η επανολοκλήρωση
µε βελτιστοποιηµένες παραµέτρους ολοκλήρωσης.
Στις εικόνες 5 και 6 εµφαίνονται δύο παραδείγµατα τριγλυκερι-
δικών χρωµατογραφηµάτων. Στην εικόνα 5 εµφαίνεται
χρωµατογράφηµα που µπορεί να εκτιµηθεί καλώς, ενώ στην
εικόνα 6 εµφαίνεται σποραδικό σφάλµα στην περιοχή C50έως
C54,αφού η γραµµή βάσεως εκτείνεται κατά µη ορθό τρόπο σε
σχέση µε την εικόνα 5. Τέτοια τυπικά σφάλµατα µπορούν να
ανιχνευθούν µε υψηλό βαθµό βεβαιότητας και αποφεύγονται µόνο
µε τη χρήση ολοκληρωτή µε τον οποίο χαράσσεται η γραµµή
βάσεως.
Εικόνα 5: Εύκολο για εκτίµηση χρωµατογράφηµα τριγλυκεριδίων
λίπους γάλακτος µε χαραγµένη γραµµή βάσεως1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 30
▼B
Εικόνα 6: Κατά εσφαλµένο τρόπο ολοκληρωµένο χρωµατογράφηµα
λίπους γάλακτος
Για τον έλεγχο των συνθηκών µετρήσεως, στον πίνακα 1
εµφαίνονται οι µέσες και οι τυπικές αποκλίσεις ( SD)ενός τυπικού
χειµωνιάτικου λίπους γάλακτος για τα διάφορα τριγλυκερίδια από
19 αναλύσεις του ίδιου λίπους:
Πίνακας 1: Τριγλυκεριδική σύσταση λίπου γάλακτος. Μέσες τιµές
καιSDαπό 19 αναλύσεις
(σεg/100 g)
Τριγλυκερίδιο Μέση τιµή σε g/100 g SD σεg/100 g
C24 0,04 0,004
C26 0,26 0,007
C28 0,66 0,020
C30 1,31 0,023
C32 2,92 0,030C34 6,73 0,053
C36 12,12 0,030
C38 12,92 0,054
C40 9,70 0,019
C42 7,62 0,020
C44 7,35 0,025
C46 7,91 0,029
C48 9,09 0,048
C50 9,97 0,038
C52 7,76 0,042
C54 3,32 0,020
Εφόσον οι SDαποκλίνουν σε µεγαλύτερο βαθµό σε σύγκριση µε
τις τιµές που εµφαίνονται στον πίνακα 1, τα χρωµατογραφήµατα
δεν είναι πλέον αποδεκτά και θα πρέπει να ελέγχονται τα
διαφράγµατα ή η παροχή αερίου. Περαιτέρω, µικρά συστατικά
του διαφράγµατος µπορεί να έχουν δηµιουργήσει αποθέσεις στον
υαλοβάµβακα στην είσοδο της στήλης ή η στήλη να έχει καταστεί1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 31
▼B
ακατάλληλη για χρήση λόγω γηράνσεως, θερµοκρασιακών
επιδράσεων κ.λπ. (βλέπε εικόνα 3).
8.Ποιοτική ανίχνευση ξένου λίπους
Για την ανίχνευση ξένων λιπών έχουν αναπτυχθεί τριγλυκεριδικοί
τύποι (πίνακας 2) µε όρια S(πίνακας 3), στους οποίους µπορούν να
παίζουν οι τιµές Sτων καθαρών λιπών γάλακτος. Εάν τα όρια αυτά
παραβιάζονται, αυτό θα πρέπει να αποδίδεται στην παρουσία
ξένων λιπών.
Ο πλέον ευαίσθητος τύπος για την ανίχνευση προσθήκης χοιρίου
λίπους είναι, παραδείγµατος χάρη,
6,5125 · C26 + 1,2052 · C32 + 1,7336 · C34 + 1,7557 ·
C36 + 2,2325 · C42 + 2,8006 · C46 + 2,5432 · C52 +
0,9892 · C54 = S(1)
Σηµείωση: Χρησιµοποιώντας 755 διαφορετικά δείγµατα λίπους
γάλακτος επιτεύχθηκε µία περιοχή αξιοπιστίας 99 %γιαS = 97,96
— 102,04 για δείγµατα καθαρού λίπους γάλακτος µε τυπική
απόκλιση για όλες τις τιµές S SD = 0,39897.
Ξεκινώντας από την τριγλυκεριδική σύσταση ενός άγνωστου
δείγµατος λίπους, ένας τέτοιος τύπος µας δίνει τη δυνατότητα,
χωρίς τη χρήση υπολογιστή, να επαληθευθεί µε απλό τρόπο αν το
άθροισµα των περιεκτικοτήτων σε τριγλυκερίδια που αναφέρεται
στο παρόν µε τους αντίστοιχους συντελεστές πέφτει εκτός της
περιοχής 97,96 -102,04περίπτωση στην οποία κατά πάσαν πιθα-
νότητα έχουµε να κάνουµε µε προσθήκη ξένου λίπους.
Για την ανίχνευση διαφόρων ξένων λιπών, στον πίνακα 2
εµφαίνονται διάφοροι τριγλυκεριδικοί τύποι. Για την ανίχνευση
των ξένων λιπών σογιελαίου, ηλιανθελαίου, ελαιολάδου, κραµβε-
λαίου, λινελαίου, σιτελαίου, αραβοσιτελαίου, βαµβακελαίου και
υδρογονωµένων ιχθυελαίων, για τα φυτικά λίπη κοκοφοινικελαίου
και φοινικοπυρηνελαίου, όπως επίσης και για το φοινικέλαιο και
βόειο λίπος µπορεί να χρησιµοποιηθεί, αντίστοιχα, ένας κοινός
τύπος.
Εφόσον η τριγλυκεριδική σύσταση των ξένων λιπών µπορεί
επίσης να παίζει, χρησιµοποιήθηκαν 4 διαφορετικά, πειραµατικώς
υπολογισµένα στοιχεία τριγλυκεριδίων ξένων λιπών του ίδιου
τύπου. [Με τους ίδιους τύπους ξένων λιπών, ελήφθησαν υπόψη τα
λιγότερο ευνοϊκά όρια, αντιστοίχως (βλέπε πίνακα 4)].
Μπορούν επίσης να ληφθούν το ίδιο καλά αποτελέσµατα για όλα
τα ξένα λίπη µε τον ακόλουθο «Ολικό τύπο »:
-2,7575 · C26 + 6,4077 · C28 + 5,5437 · C30 - 15,3247 · C32 + 6,2600 ·
C34 + 8,0108 · C40 - 5,0336 · C42 + 0,6356 · C44 + 6,0171 · C46 = S
Υπολογισµοί για την ανίχνευση οποιωνδήποτε συνδυασµών ξένων
λιπών σε λίπος γάλακτος έδειξαν ότι, παραδείγµατος χάρη, αν και
µε τον τύπο γαι το χοίριο λίπος που δίδεται στον πίνακα 2 το όριο
για το ξένο αυτό λίπος είναι χαµηλό, συγκεκριµένα 2,7 %,άλλα
λίπη όπως το κοκοφοινικέλαιο, το φοινικέλαιο ή το φοινικοπυρη-
νέλαιο µε όρια ανιχνεύσεως 26,8, 12,5 και 19,3 %,αντίστοιχα,
µπορούν να ανιχνευθούν µόνον εάν έχουν προστεθεί στο λίπος
γάλακτος σε εξαιρετικά µεγάλες ποσότητες. Αυτό ισχύει επίσης
και για άλλους τύπους στον πίνακα 2.
Πίνακας 2: Τριγλυκεριδικοί τύποι για την ανίχνευση διαφόρων
ξένωνλιπώνσελίποςγάλακτος,µετιςτυπικέςαποκλίσεις SDγιαS
Τύπος για σογιέλαιο, ηλιανθέλαιο, ελαιόλαδο, κραµβέλαιο, λινέλαιο,
σιτέλαιο, αραβοσιτέλαιο, βαµβακέλαιο και ιχθυέλαιο
2,0983 · C30 + 0,7288 · C34 + 0,6927 · C36 + 0,6353 · C38 + 3,7452 ·
C40 - 1,2929 · C42 + 1,3544 · C44 + 1,7013 · C46 + 2,5283 · C50 = S,
SD = 0,381571999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 32
▼B
Τύπος για κοκοφοινικέλαιο και φοινικοπυρηνέλαιο
3,7453 · C32 + 1,1134 · C36 + 1,3648 · C38 + 2,1544 · C42 + 0,4273 ·
C44 + 0,5809 · C46 + 1,2926 · C48 + 1,0306 · C50 + 0,9953 · C52 +
1,2396 · C54 = S, SD = 0,11323
Τύπος για φοινικέλαιο και βόειο λίπος
3,6644 · C28 + 5,2297 · C30 - 12,5073 · C32 + 4,4285 · C34 - 0,2010 ·
C36 + 1,2791 · C38 + 6,7433 · C40 - 4,2714 · C42 + 6,3739 · C46 = S,
SD = 0,81094
Τύπος για χοίρειο λίπος
6,5125 · C26 + 1,2052 · C32 + 1,7336 · C34 + 1,7557 · C36 + 2,2325 ·C42 + 2,8006 · C46 + 2,5432 · C52 + 0,9892 · C54 = S, SD = 0,39897
Συνεπώς, για τον έλεγχο ενός δείγµατος άγνωστου λίπους πρέπει
να χρησιµοποιηθούν όλοι οι τύποι του πίνακα 2 και ο ολικός τύπος
(2), εάν το δείγµα είναι µείγµα λίπους γάλακτος και ενός από τα 14
διαφορετικά ξένα λίπη ή συνδυασµού των ξένων αυτών λιπών.
Εάν, µε την εισαγωγή των τριγλυκεριδίων ενός προς ανάλυση
δείγµατος λίπους ληφθεί µία τιµή S,η οποία πέφτει έξω από τις
περιοχές του πίνακα 3 για ένα µόνο από τους πέντε τύπους, τότε το
δείγµα είναι πιθανότατα ένα τροποποιηµένο λίπος γάλακτος. Η
ανίχνευση ξένου λίπους σε λίπος γάλακτος µέσω ενός των
τεσσάρων τύπων στον πίνακα 2 δεν δίνει τη δυνατότητα εξαγωγής
συµπερασµάτων για τύπο του προσµεµειγµένου ξένου λίπους.
Πίνακας 3: Όρια Sγια λίπη γάλακτος
Τύπος για ανίχνευση Περιοχή S
Σογιελαίου, ηλιανθελαίου,
ελαιολάδου, κραµβελαίου, λινελαίου,
σιτελαίου, αραβοσιτελαίου, βαµβακε-
λαίου, ιχθυελαίων 98,05 — 101,95
Κοκοφοινικέλαιο και φοινικοπυρηνέ-
λαιο 99,42 — 100,58
Φοινικέλαιο και βόειο λίπος 95,90 — 104,10
Χοίρειο λίπος 97,96 — 102,04
Ολικός τύπος 95,68 — 104,32
Στον πίνακα 4 δίδονται τα όρια ανιχνεύσεως για τα διάφορα ξένα
λίπη µε αξιοπιστία 99 %.Η πρώτη στήλη δείχνει τα ελάχιστα όρια
ανιχνεύσεως για τους καλύτερους τύπους λίπους γάλακτος στον
πίνακα 2. Στη δεύτερη στήλη δίδονται τα όρια ανιχνεύσεως για
τον ολικό τύπο. Άν και τα όρια είναι κάπως υψηλότερα, µόνον ο
τύπος αυτός χρειάζεται για την ανίχνευση λίγο µεγαλύτερων
ποσοτήτων ξένων λιπών. Με όλους τους τύπους, µπορούν να
ανιχνευθούν και συνδυασµοί των διαφόρων ξένων λιπών. Οι
περιοχές δακύµανσης των τριγλυκεριδίων των διαφόρων ξένων
λιπών ενός τύπου δεν έχουν σηµαντική επίδραση στα όρια
ανιχνεύσεως.
Πίνακας4:Όριαανιχνεύσεως99 %διάπροσθήκηςξένουλίπουςσε
λίπος γάλακτος σε %
Επιµέρους τύπος Ολικός τύπος
Σογιέλαιο 2,1 4,4
Ηλιανθέλαιο 2,3 4,8
Ελαιόλαδο 2,4 4,7
Κοκκόλιπος 3,5 4,31999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 33
▼B
Επιµέρους τύπος Ολικός τύπος
Φοινικέλαιο 4,4 4,7
Φοινικοπυρηνέλαιο 4,6 5,9
Κραµβέλαιο 2,0 4,4
Λινέλαιο 2,0 4,0
Σιτέλαιο 2,7 6,4
Αραβοσιτέλαιο 2,2 4,5
Βαµβακέλαιο 3,3 4,4
Χοιρείο λίπος 2,7 4,7
Βόειο λίπος 5,2 5,4
Υδρογονωµένο
ιχθυέλαιο5,4 6,1
Σηµείωση: Οι περιοχές Sυπολογίζονται µε τον τρόπο αυτό, ότι αναµένεται
η ύπαρξη ενός ξένου λίπους εάν επέλθει υπέρβαση των ορίων τωνεπιµέρους τύπων (βλέπε πίνακα 4).
9.Ποσοτικός προσδιορισµός ξένου λίπους
Για να ληφθούν ποσοτικές πληροφορίες για τη συγκέντρωση του
ξένου λίπους σε δείγµα λίπους γάλακτος, χρησιµοποιείται ο
ακόλουθος τύπος
Xð%Þ¼100/C1j ð100/C0SÞ=ð100/C0SFÞj;ð3Þ
όπουXείναι η ποσότητα ενός άγνωστου ξένου λίπους ή µείγµατος
ξένων λιπών σε ένα άγνωστο λίπος γάλακτος. Το Sπροκύπτει από
την προσθήκη ενός άγνωστου ξένου λίπους δι 'εισαγωγής των
τριγλυκεριδίων του µείγµατος ξένου λίπους γάλακτος στον
ανωτέρω ολικό τύπο τριγλυκεριδίων. Εάν στο λίπος του γάλακτος
προστεθεί ένα άγνωστο ξένο λίπος, για το SFεπιλέγεται η µέση
τιµήSτων διαφόρων ξένων λιπών για τον ολικό τύπο. Η µέση τιµή
Sλαµβάνεται δι 'εισαγωγής των στοιχείων για τα τριγλυκερίδια
των καθαρών ξένων λιπών στον τύπο αυτό δι 'υπολογισµού µίας
µέσης τιµής ( SF= 7,46). Καλά ποσοτικά αποτελέσµατα για
οποιεσδήποτε προσθήκες ξένων λιπών λαµβάνονται επίσης και
χρησιµοποιώντας τον τύπο φοινικελαίου /βοείου λίπους (πίνακα 2)
και µία µέση τιµή SF10,57.
Με γνωστά είδη ξένων λιπών, στον ανωτέρω τύπο πρέπει να
εισάγονται οι παρακάτω τιµές SFκαι να επιλέγεται ο αντίστοιχος
τύπος ξένου λίπους από τον πίνακα 2:
Πίνακας 5: Τιµές SFδιαφόρων ξένων λιπών
Ξένο λίπος SF
Σογιέλαιο 8,18
Ηλιανθέλαιο 9,43
Ελαιόλαδο 12,75
Κοκκόλιπος 118,13
Φοινικέλαιο 7,55
Φοινικοπυρηνέλαιο 112,32
Κραµβέλαιο 3,30
Λινέλαιο 4,44
Σιτέλαιο 27,45
Αραβοσιτέλαιο 9,29
Βαµβακέλαιο 41,18
Λαρδί 177,55
Βόειο λίπος 17,56
Ιχθυέλαιο 64,121999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 34
▼B
10.Εύρος εφαρµογής της µεθόδου ανιχνεύσεως
Η περιγραφείσα µέθοδος έχει εφαρµογή σε χύµα γάλατα και
βασίζεται στην αντιπροσωπευτικότητα των δειγµάτων του λίπους
γάλακτος.
Θα ήταν δυνατή η µε µεγάλη εξειδίκευση ανίχνευση εάν, για ένα
αντιπροσωπευτικό αριθµό λιπών γάλακτος, υπήρχαν τύποι που
περιγράφησαν ανωτέρω προερχόµενοι από διάφορες χώρες.
Θα µπορούσαν να επιτευχθούν ιδιαίτερα επιτυχηµένες δυνα-
τότητες ανιχνεύσεως, εάν οι τύποι για τις διάφορες χώρες, όπως
περιγράφονται εδώ, συγκροτούνταν από ένα αντιπροσωπευτικό
αριθµό λιπών γάλακτος. Στην περίπτωση αυτή, δεν απαιτείται η
χρήση πολύπλοκων προγραµµάτων υπολογισµού, εάν εφαρµό-
ζονται οι συνδυασµοί τριγλυκεριδίων που χρησιµοποιούνται στον
πίνακα 2 και επαναπροσδιορίζονται οι συντελεστές χρησιµο-
ποιώντας τη µέθοδο των ελάχιστων τετραγώνων.
Εφαρµόζοντας τις κλίµακες Sόπως φαίνεται στον πίνακα 3, οι
τύποι µπορούν να εφαρµοστούν κάτω από διάφορες συγκεκριµένες
συνθήκες εκτροφής όπως, παραδείγµατος χάρη, υποσιτισµός ή
διατροφήαγελάδων µε ζύµες ήσάπωνες Ca.Μόνο στηνπερίπτωση
ακραίων συνθηκών διατροφής παραδείγµατος χάρη, υψηλή
πρόσληψη καθαρών ελαίων διατροφής κ.λπ.) οι τύποι εν µέρει
δείχνουν τροποποιηµένο λίπος γάλακτος.
Σηµείωση: Τα κλασµατοποιηµένα λίπη γάλακτος αναγνωρίζονται
εν γένει ως µη τροποποιηµένο λίπος γάλακτος, εάν υποτίθεται ότι
υπάρχει µόνο µία τροποποίηση, όταν εµφανίζεται υπέρβαση των
ορίων. Μόνον µε κλασµατοποιηµένα λίπη γάλακτος µε ασυνήθη
σύνθεση λίπους γάλακτος όπως παραδείγµατος χάρη, η περίπτωσηµε σκληρό κλάσµα, που λαµβάνονται µε κλασµατοποίηση µε
φυσικές µεθόδους σε υψηλές θερµοκρασίες περίπου 30 ºCµε
χαµηλές αποδόσεις λίγων εκατοστιαίων µονάδων ή µε
κλασµάτωση µε άνω του κρισίµου σηµείου CO
2,οι τύποι δείχνουν
µία τροποποίηση.
Η κλασµάτωση λίπους γάλακτος µπορεί, εντούτοις, να ανιχνευθεί
χρησιµοποιώντας άλλες διαδικασίες, παραδείγµατος χάρη, θερµι-
δοµετρία διαφορικής σάρωσης.
11.Ορθότητα της µεθόδου
Προσδιορίζεται χρησιµοποιώντας λίπος γάλακτος µε βάση τους
τύπους από τον πίνακα 2 και τις περιοχές Sστον πίνακα 3.
11.1.Επαναληψιµότητα
Ως διαφορά των τιµών Sδύο προσδιορισµών που πραγµατο-
ποιούνται µέσα στο συντοµότερο εφικτό χρονικό διάστηµα από
ένα άτοµο χρησιµοποιώντας την ίδια διαδικασία και ταυτόσηµο
υλικό δείγµατος υπό τις ίδιες συνθήκες (ίδιο πρόσωπο, ίδια
όργανα/ίδιες συσκευές /ίδιο εργαστήριο):
Πίνακας6:Όρια επαναληψιµότητας( r)γιατους διάφορουςτύπους
Τύπος για ανίχνευση r
Σογιέλαιο, ηλιανθέλαιο, ελαιόλαδο, κραµ-
βέλαιο, λινέλαιο, σιτέλαιο,
αραβοσιτέλαιο, βαµβακέλαιο, ιχθυέλαιο. 0,67
Κοκοφοινικέλαιο, και φοικικοπυρηνέλαιο 0,12
Φοινικέλαιο και βόειο λίπος 1,20
Χοίρειο λίπος 0,58
Ολικός τύπος 1,49
11.2.Αναπαραγωγιµότητα
Ως διαφορά των τιµών Sδύο προσδιορισµών που πραγµατο-
ποιούνται από άτοµα σε διαφορετικά εργαστήρια, σύµφωνα µε την
ίδια διαδικασία χρησιµοποιώντας ταυτόσηµο υλικό δείγµατος από
διαφορετικές συνθήκες (διαφορετικό πρόσωπο, διαφορετικά
όργανα) σε διαφορετικές χρονικές στιγµές.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 35
▼B
Πίνακας 7: Όρια αναπαραγωγιµότητας ( R)για τους διάφορους
τύπους
Τύπος για ανίχνευση R
Σογιέλαιο, ηλιανθέλαιο, ελαιόλαδο, κραµ-
βέλαιο, λινέλαιο, σιτέλαιο,
αραβοσιτέλαιο, βαµβακέλαιο, ιχθυέλαιο. 1,08
Κοκοφοινικέλαιο, και φοικικοπυρηνέλαιο 0,40
Φοινικέλαιο και βόειο λίπος 1,81
Χοίρειο λίπος 0,60
Ολικός τύπος 2,07
11.3.Κρίσιµη διαφορά
Με τα όρια επαναληψιµότητας ( r)και αναπαραγωγιµότητας ( R)
µπορούν να υπολογιστούν οι κρίσιµες διαφορές για όλες τις
περιοχές Sτου πίνακα 3 (διπλές αναλύσεις). Οι αντίστοιχες τιµές
δίδονται στον πίνακα 8.
Πίνακας 8: Κρίσιµες διαφορές για όλους τους τριγλυκεριδικούς
τύπους
Τύπος για ανίχνευση Περιοχή S
Σογιέλαιο, ηλιανθέλαιο, ελαιόλαδο, κραµ-
βέλαιο, λινέλαιο, σιτέλαιο,
αραβοσιτέλαιο, βαµβακέλαιο, ιχθυέλαιο. 97,43 — 102,57
Κοκοφοινικέλαιο, και φοικικοπυρηνέλαιο 99,14 — 100,86
Φοινικέλαιο και βόειο λίπος 94,91 — 105,09
Χοίρειο λίπος 97,65 — 102,35
Ολικός τύπος 94,58 — 105,42
11.4.Αποδεξιµότητα των αποτελεσµάτων
Όλες οι βαθµονοµούµενες µε στρογγυλοποίηση στο δεύτερο
δεκαδικό ψηφίο, υπολογιζόµενες περιεκτικότητες σε τριγλυκε-
ρίδιαC24, C26, C28 έωςC54πρέπει να ανάγονται ακριβώς στο 100.
Τα αποτελέσµατα της διπλής ανάλυψης χρησιµοποιούνται ως
έλεγχος για την επαναληψιµότητα. Εάν οι απόλυτες διαφορές
µεταξύ των δύο αποτελεσµάτων για το Sγια όλους τους
τριγλυκεριδικούς τύπους δεν παραβιάζουν τα όρια επαναληψι-
µότητας rτου πίνακα 6, αυτό σηµαίνει ότι τηρείται η απαίτηση της
επαναληψιµότητας.
Για τον έλεγχο των άριστων αεριοχρωµατογραφικών συνθηκών
και ειδικά της ποιότητας της στήλης, θα πρέπει να διασφαλίζεται
ότι σε δέκα κύκλους επανάληψης οι διαφορές των µέγιστων και
ελαχίστων τιµών Sκαι των 5 τριγλυκεριδικών τύπων δεν
παραβιάζουν την κλίµακα x·rµεx = 1,58 [ για δέκα κύκλους
βλέπε βιβλιογραφία 16)] και τα όρια επαναληψιµότητας rγια τους
διάφορους τύπους του πίνακα 6.
12.Αναφερόµενα πρότυπα
DIN 10336: 1994 Nachweis und Bestimmung von Fremdfetten
in Milchfett anhand einer gaschromatograp-
hischen Triglyceridanalyse
IDF-norm IC: 1987 Milk, determination of Fat content — Röse
Gottlieb gravimetric method
IDF-norm 16C: 1987 Cream. Determination of fat Content — Röse
Gottlieb gravimetric method
IDF-norm 116A: 1987 Milk-Based edible ices ans ice mixes. Deter-
mination of fat content-Röse Gottlieb
gravimetric method1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 36
▼B
IDF-norm 22B: 1987 Skimmed milk, whey & buttermilk. Determi-
nation of fat content-Röse Gottlieb gravimetric
method.
13.Βιβλιογραφία
1.Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων: Ανίχνευση ξένων
λιπών σε λίπος γάλακτος µε αεριοχρωµατογραφικήανάλυση
τριγλυκεριδίων, Doc. No. VI/5202/90-EN, VI/2645/91 .
2.Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων: Έλεγχοςκαθαρότητας
λίπουςβουτύρου100διαφορετικώνδειγµάτωνπεριόδωνδιατροφής
από11κοινοτικάκράτη, Doc. No. VI/4577/93 .
3.Επιτροπή των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων: Εξέταση αποτε-
λεσµάτων από την πρώτη, δεύτερη,τρίτη, τέταρτη,πέµπτη και
έκτη συνεργασιακήδοκιµήΕΟΚ: Προσδιορισµόςτριγλυκερ ιδίων
σε λίποςγάλακτος, Doc. No. VI/2644/91, VI/8.11.91, VI/1919/92,
VI/3842/92, VI/5317/92 καιVI/4604/93 .
4. Timms, R. E.: Detection and quantification of non-milk fat in
mixtures of milk and non-milk fats. Dairy Research 47 295-303
(1980).
5. Precht, D., Heine, K.: Nachweis von modifiziertem Milchfett mit der
Triglyceridanalyse. 2. Fremdfettnachweis im Milchfett mit Hilfe von
Triglyceridkombinationen 41 406-410 (1986) .
6. Luf. W., Stock, A., Brandl, E.: Zum Nachweis von Fremdfett in
Milchfett über die Triglyceridanalyse. Österr. Milchwirtsch.
Wissensch. Beilage 5, 42 20-35 (1987) .
7. Precht, D.: Bestimmung von pflanzlichen Fetten oder tierischen
Depotfetten in Milchfett. Kieler Milchwirtsch. Forschungsber.
42 143/157 (1989) .
8. Precht D.: Schnelle Extraktion von Milchfett, Kieler Milchwirtsch.
Forschungsber. 42 119-128 (1990) .
9. Precht, D.: Schnelle gaschromatographische Triglyceridanalyse von
Milchfett. Kieler Milchwirtsch. Forschungsber. 42 139-154 (1900) .
10. Precht, D.: Control of milk fat purity by gas chromatographic
triglyceride analysis. Kieler Milchwirtsch. Forschungsber. 43 (3)
219-242 (1991) .
11. Precht, D.: Detection of adulterated milk fat by fatty acid and
triglyceride analysis. Fat Sci. Technol. 93 538-544 (1991) .
12. Precht, D.: Detection for foreign fat in milk fat. I. Qualitative
dtection by triacylglycerol formulae. II. Quantitative evaluation of
foreign fat mixtures. Z. Lebensm. Unters. Forsch. 194 1-8, 107-114(1992).
13. Precht, D.: Gas chromatography of triacylglycerols and other lipids
on packed columns in CRC Handbook of Chromatography: Analysis
of Lipids, p. 123-138, Ed. K.D. Mukherjee, N. Weber, J. Sherma,
CRC Press, Boca Raton (1993) .
14. Precht, D., Molkentin, J.: Quantitative triglyceride analysis using
short capillary columns, Chrompack News 4 16-17 (1993) .
15. Molkentin, J., Precht, D.: Comparison of packed and capillary
columns for quantitative gas chromatography of triglycerides in milk
fat. Chromatographia 39 (5/6) 265-270 (1994) .
16. Stange, K.: Angewandte Statistik, Erster Teil, Eindimensionale
Probleme, Springer-Verlag, Berlin, p. 378 (1970) .1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 37
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙΙΙ
Οργανοληπτική αξιολόγηση βουτύρου
1.Είδος εφαρµογής
Σκοπός της διαδικασίας αυτής για την οργανοληπτική αξιολόγηση
του βουτύρου είναι να παράσχει µία οµοιόµορφη µέθοδο που να
µπορεί να εφαρµόζεται σε όλα τα κράτη µέλη.
2.Ορισµοί
Οργανοληπτικήαξιολόγηση (εκτίµηση) σηµαίνει την εξέταση των
χαρακτηριστικών ενός προϊόντος µε τα όργανα αισθήσεως.
Πάνελσηµαίνει οµάδα επιλεγµένων εκτιµητών εργαζοµένων, κατά τη
διάρκεια της εκτιµήσεως, χωρίς διεπικοινωνία, και χωρίς να
επηρρεάζει ο ένας τον άλλο.
Βαθµολόγηση σηµαίνει οργανοληπτική αξιολόγηση από πάνελ,
χρησιµοποιώντας µία αριθµητική κλίµακα. Πρέπει να χρησιµο-
ποιείται ονοµατολογία ελαττωµάτων.
Κατάταξη σηµαίνει ποιοτική ταξινόµηση που πραγµατοποιείται µε
βάση τη βαθµολογία.
∆ελτίαελέγχου :έντυπα που χρησιµοποιούνται για την καταχώρηση
των επιµέρους βαθµολογήσεων για κάθε χαρακτηριστικό και την
τελική κατάταξη του προϊόντος (το έντυπο αυτό µπορεί να χρησιµο-
ποιηθεί επίσης και για την καταγραφή της χηµικής σύστασης).
3.Χώρος δοκιµής
3.1.Πρέπει να λαµβάνεται πρόνοια ώστε οι εκτιµητές στο χώρο δοκιµής
να µην επηρρεάζονται από εξωτερικούς παράγοντες.
3.2.Ο χώρος δοκιµής πρέπει να είναι απηλλαγµένος από ξένες οσµές και
να µπορεί να καθαρίζεται εύκολα. Οι τοίχοι πρέπει να ε iναι ανοικτού
χρώµατος.
3.3.Ο χώρος δοκιµής και ο φωτισµός που πρέπει να είναι τέτοιος ώστε να
µην επηρρεάζονται οι ιδιότητες των προς βαθµολόγηση προϊόντων. Ο
χώρος πρέπει να ε iναι εφοδιασµένος µε κατάλληλο σύστηµα ελέγχου
της θερµοκρασίας.
4.Επιλογή των εκτιµητών
Ο εκτιµητής πρέπει να είναι εξοικειωµένος µε τα προϊόντα βουτύρου
και ικανός για την πραγµατοποίηση αισθητικού χαρακτηρισµού. Η
ικανότητά του θα πρέπει να εκτιµάται σε τακτά χρονικά διαστήµατα
(τουλάχιστον µία φορά το χρόνο) από την αρµόδια αρχή.
5.Απαιτήσεις για το πάνελ
0αριθµός των εκτιµητών του πάνελ πρέπει να είναι µονός, ο
ελάχιστος δε αριθµός των εκτιµητών θα πρέπει να είναι τρεις. Η
πλειοψηφία πρέπει να είναι υπάλληλοι της αρµόδιας αρχής ή
εξουσιοδοτηµένα πρόσωπα τα οποία δεν απασχολούνται στη γαλα-
κτοβιοµηχανία.
6.Εκτίµηση της αξίας κάθε χαρακτηριστικού
6.1.Η οργανοληπτική αξιολόγηση πρέπει να πραγµατοποιείται σε σχέση
µε τα ακόλουθα τρία χαρακτηριστικά: εµφάνιση, σύσταση και
γευστικοοσφραντικό αίσθηµα.
Η εµφάνιση περιλαµβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: χρώµα, ορατή
καθαρότητα, ανάπτυξη µυκήτων και διασπορά νερού. Ο σχηµατισµός
κολλοειδών υδατικών διαλυµάτων ελέγχεται σύµφωνα µε το πρότυπο
IDF 112Α/1989.
Η σύσταση περιλαµβάνει τα ακόλουθα στοιχεία: συνεκτικότητα και
επαλειψιµότητα.
Για την αξιολόγηση της σύστασης του βουτύρου µπορούν να
εφαρµοστούν φυσικές µέθοδοι. Η Επιτροπή σχεδιάζει τη µελλοντική
εναρµόνιση των µεθόδων αυτών.
Το γευστικοοσφραντικόαίσθηµα περιλαµβάνει τα ακόλουθα στοιχεία:
γεύση και οσµή.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 38
▼B
Τυχόν σηµαντική απόκλιση από τη συνιστώµενη θερµοκρασία
παρεµποδίζει την αξιόπιστη αξιολόγηση της σύστασης, της γεύσης
και του αρώµατος. Η θερµοκρασία είναι παράγοντας υψίστης
σπουδαιότητας.
6.2.Κάθε χαρακτηριστικό πρέπει να αξιολογείται οργανοληπτικώς
ξεχωριστά. Η βαθµολόγηση πρέπει να γίνεται σύµφωνα µε τον
πίνακα 1.
6.3.Μπορεί να είναι πρόσφορο οι εκτιµητές να βαθµολογήσουν µαζί, πριν
από την έναρξη της εκτίµησης, ένα ή περισσότερα δείγµατα
αναφοράς για την εµφάνιση, σύσταση, γεύση και όσφρηση για την
επίτευξη οµοιοµορφίας.
6.4.Η βαθµολογία για την αποδοχή είναι η εξής:
Μέγιστη Απαιτούµενη
Εµφάνιση 54
Σύσταση 54
Γεύση και όσφρηση 54
Όπου δεν επιτυγχάνεται η απαιτούµενη βαθµολογία, πρέπει να
περιγράφεται το ελάττωµα. Η βαθµολογία που δίδεται από κάθε
εκτιµητή για κάθε χαρακτηριστικό πρέπει να καταχωρείται στο
δελτίο ελέγχου. Το προϊόν γίνεται αποδεκτό ή απορρίπτεται βάσει
αποφάσεως κατά πλειοψηφία. Περιπτώσεις όπου διαφορές µεταξύ της
επιµέρους βαθµολόγησηςγια κάθεχαρακτηριστικό είναι µεγαλύτερες
από εκείνη προσκειµένων βαθµών δεν θα πρέπει να παρατηρούνται
συχνά (όχι περισσότερο από µία φορά ανά 20δείγµατα). Άλλως, ο
επικεφαλής του πάνελ θα πρέπει να ελέγχει την ικανότητα του πάνελ.
7.Εποπτεία
Ο επικεφαλής του πάνελ που πρέπει να είναι µόνιµος υπάλληλος της
αρµόδιας αρχής και µπορεί να είναι και µέλος του πάνελ, πρέπει να
είναι εν γέ;νει υπεύθυνος για το σύνολο της διαδικασίας. Πρέπει να
καταχωρεί τις ατοµικές βαθµολογίες για κάθε χαρακτηριστικά στο
δελτίο ελέγχου και να πιστοποιεί αν το προϊόν είναι αποδεκτό ή αν
απορρίπτεται.
8.∆ειγµατοληψία και ετοιµασία του δείγµατος
8.1. —Καλόν είναι, κατά τη διάρκεια της εκτιµήσεως, η ταυτότητα των
δειγµάτων να αποκρύπτεται, ώστε να αποφεύγεται οποιαδήποτε
πιθανή προκατάληψη ή συµπάθεια.
—Αυτό θα πρέπει να οργανώνεται από τον επικεφαλής του πάνελ
πριν από την αξιολόγηση χωρίς την παρουσία των άλλων µελών
του πάνελ.
8.2.Όταν η οργανοληπτική αξιολόγηση πραγµατοποιε iται στον ψυχρό
χώρο αποθήκευσης, το δείγµα λαµβάνεται χρησιµοποιώντας δοκι-
µαστή βουτύρου. Εάν η οργανοληπτική αξιολόγηση
πραγµατοποιείται σε άλλο τόπο, τότε θα πρέπει να λαµβάνεται δείγµα
τουλάχιστον 500 g.
8.3.Κατά τη διάρκεια της αξιολόγησης, το βούτυρο θα πρέπει να έχει
θερµοκρασία 10 — 12 ºC. Μεγάλες αποκλίσεις θα πρέπει να
αποφεύγονται πάση θυσία.
9.Ονοµατολογία
Βλέπε συνηµµένο πίνακα 2.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 39
▼B
Πίνακας 1: Γνωµάτευση βουτύρου
Εµφάνιση
Βαθµοί Αριθ. (1) Παρατηρήσεις
5 Πολύκαλή
ιδανικός τύπος καλλίστη ποιότητα
(καλώς επαλείψιµο)
4 Καλή(2)
(Μη εµφανή ελαττώµατα)
3 Μέτρια(µικρά ελαττώµατα)
1ελεύθερη υγρασία
2µη οµοιόµορφο, δίχρωµο
3ραβδωτό
4µε νερά,
5κηλιδωµένο
6διαχωρισµός ελαίου
7έντονο χρώµα
8πορώδες
2 Κακή(εµφανήελαττώµατα)
1ελεύθερη υγρασία
3ραβδωτό
4µε νερά,
5κηλιδωµένο
6διαχωρισµός ελαίου
10 ξένες ύλες
11 µουχλιασµένο
12 αδιάλυτο άλας
1 Πολύκακή(µεγάλαελαττώµατα)
1ελεύθερη υγρασία
3ραβδωτό
4µε νερά,
5κηλιδωµένο
6διαχωρισµός
7έντονο χρώµα
9κοκκώδες
10 ξένες ύλες
11 µουχλιασµένο
12 αδιάλυτο άλας1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 40
▼B
Σύσταση
Βαθµοί
(ποιοτική
κλάση)Αριθ.(1) Παρατηρήσεις
5 Πολύκαλή
ιδανικός τύπος καλλίστη ποιότητα
(καλώς επαλείψιµο)
4 Καλή(2)
17 σκληρό
18 µαλακό
3 Μέτρια(µικρά ελαττώµατα)
14 εύθρυπτο
15 πολτώδες λιπαρό
16 κολλώδες
17 σκληρό
18 µαλακό
2 Κακή(εµφανήελαττώµατα)
14 εύθρυπτο
15 πολτώδες λιπαρό
16 κολλώδες
17 σκληρό
18 µαλακό
1 Πολύκακή(µεγάλαελαττώµατα)
14 εύθρυπτο
15 πολτώδες λιπαρό
16 κολλώδες
17 σκληρό
18 µαλακό
Γεύση και άρωµα
Βαθµοί
(ποιοτική
κλάση)Αριθ.(1) Παρατηρήσεις
5 Πολύκαλή
ιδανικός τύπος καλλίστη ποιότητα
(απολύτως καθαρό θαυµάσιο άρωµα)
4 Καλό(2)
(Μη εµφανή ελαττώµατα)
3 Μέτρια(µικρά ελαττώµατα)
21 µη καθαρό
22 ξένη γεύση
25 όξινα
27 γεύση σανού γεύση καµµένου
33 γεύση σανού
34 καυστικό, πικρό
35 πολύ αλατισµένο1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 41
▼B
Γεύση και άρωµα
Βαθµοί
(ποιοτική
κλάση)Αριθ.(1) Παρατηρήσεις
2 Κακό(εµφανήελαττώµατα)
21 ακάθαρτο
22 ξένη γεύση
23 µπαγιάτικο
25 όξινο
32 οξειδωµένη γεύση, µεταλλική γεύση
33 γεύση σανού
34 καυστικό πικρό
35 πολύ αλατισµένο
36 γεύση σάπιου
38 χηµική γεύση
1 Πολύκακή(µεγάλαελαττώµατα)
22 ξένη γεύση
24 τυρώδες, γεύση όξινου τυριού
25 όξινο
26 ζυµωµένο
28 µουχλιασµένο
29 ταγγό
30 ελαιώδες γεύση ιχθυελαίου
31 γεύση ξυγγιού
32 οξειδωµένη γεύση, µεταλλική γεύση
34 καυστικό, πικρό
36 γεύση σάπιου
37 γεύση βύνης
38 χηµική γεύση
(1)Πίνακας 2.
(2)Τα ελαττώµατα που αναφέρονται κάτω από τον όρο «καλή/καλό»είναι
µικρές αποκλίσεις από τον ιδανικό τύπο.
Πίνακας 2: Ονοµατολογία ελαττωµάτων βουτύρου
I.Εµφάνιση
1.ελεύθερη υγρασία, εµφανή σταγονίδια νερού
2.µη οµοιόµορφο, δίχρωµο
3.ραβδωτό
4.µε νερά, έγχρωµα στίγµατα
5.κηλιδωµένο (έγχωµα σηµάδια, κηλίδες τηγµένου βουτύρου)
6.διαχωρισµός ελαίου
7.έντονα χρωµατισµένο
8.πορώδες (εµφανής εγκλεισµός αέρα)
9.κοκκώδες
10.ξένες ύλες
11.µουχλιασµένο
12.αδιάλυτο άλας1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 42
▼B
II.Σύσταση
14.εύθρυπτο
15.πολτώδες
16.κολλώδες
17.σκληρό
18.µαλακό
III.Γευστικοοσφραντικό αίσθηµα
20.έλλειψη αρώµατος
21.ακάθαρτο (1)
22.ξένη γεύση
23.µπαγιάτικο
24.τυρώδες, γεύση όξινου τυριού
25.όξινο
26.ζυµωµένο
27.α) γεύση µαγειρεµένου
β) γεύση καµµένου
28.γεύση µούχλας
29.ταγγό
30.ελαιώδες, γεύση ιχθυελαίου
31.γεύση ξυγγιού
32.α) οξειδωµένη γεύση
β) µεταλλική γεύση
33.γεύση σανού
34.καυστικό, πικρό
35.πολύ αλατισµένο
36.γεύση σάπιου
37.γεύση βύνης
38.χηµική γεύση1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 43
(1)Ο χαρακτηρισµός αυτός θα πρέπει να χρησιµοποιείται όσο το δυνατόν σπάνια
και µόνον όταν το ελάττωµα δεν µπορεί να περιγραφεί ακριβέστερα.
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙ V
∆ΕΙΓΜΑΤΟΛΗΨΙΑ ΓΙΑ ΧΗΜΙΚΗ ΚΑΙ ΜΙΚΡΟΒΙΟΛΟΓΙΚΗ
ΑΝΑΛΥΣΗ ΚΑΙ ΟΡΓΑΝΟΛΗΠΤΙΚΗ ΑΞΙΟΛΟΓΗΣΗ
1.Χηµική και µικροβιολογική ανάλυση
Ποιότητα βουτύρου
(kg)Ελάχιστος αριθµός δειγµάτων που πρέπει να
λαµβάνονται ( > 100 g)
≤1 000 2
> 1 000 ≤5 000 3
> 5 000 ≤10000 4
> 10000 ≤15000 5
> 15000 ≤20000 6
> 20000 ≤25000 7
> 25000 7 + 1 ανά25000 kg ή µέρος αυτών
Η δειγµατοληψία για µικροβιολογική ανάλυση πρέπει να εκτελείται
υπό ασηπτικές συνθήκες.
Μέχρι πέντε δείγµατα των 100 gµπορούν να ενώνονται σε ένα δείγµα,
το οποίο και αναλύεται µετά από επισταµένη ανάµειξη.
Τα δείγµατα πρέπει να λαµβάνονται τυχαία από διάφορα µέρη της
παρτίδας και να υποβάλλονται σε δοκιµή πριν ή κατά τη στιγµή της
εισόδου στην κρύα αποθήκη που ορίζεται από την υπηρεσία παρέµ-
βασης.
Ετοιµασία γενικού δείγµατος βουτύρου (χηµική ανάλυση)α) Χρησιµοποιώντας ένα καθαρό ξηρό δοκιµαστή βουτύρου ή παρό-
µοιο κατάλληλο όργανο, λαµβάνεται ένα κοµµάτι βουτύρου 30 g
τουλάχιστον και τοποθετείται σε ένα δοχείο δειγµατοληψίας. Το
γενικό δείγµα πρέπει κατόπιν να σφραγιστεί και να αποσταλεί στο
εργαστήριο για ανάλυση.
β) Στο εργαστήριο, το γενικό δείγµα θερµαίνεται στον αρχικό του
περιέκτη χωρίς αυτός να ανοιχθεί στους 30 ºC,µέχρις ότου ληφθεί
µε πολλές αναδεύσεις ένα οµοιογενές ρευστό γαλάκτωµα, απαλλα-
γµένο από σκληρά τεµάχια. Το δοχείο πρέπει να είναι γεµάτο µέχρι
το µισό ή τα δύο τρίτα του όγκου του.
Για κάθε παρασκευαστή που προσφέρει βούτυρο στην παρέµβαση,
πρέπει να αναλύονται κάθε χρόνο δύο δείγµατα για µη γαλακτικές
λιπαρές ουσίες και ένα δείγµα για ιχνηθέτες.
2.Οργανοληπτική εξέταση
Ποιότητα βουτύρου
(kg)Ελάχιστος αριθµός δειγµάτων που πρέπει να
λαµβάνονται ( > 100 g)
1000≤5000 2
> 5 000 ≤25000 3
> 25000 3 + 1 ανά25000 kg ή µέρος αυτών
Τα δείγµατα πρέπει να λαµβάνονται τυχαία από διάφορα µέρη της
προσφερόµενης ποσότητας µεταξύ της 30ής και της 45ης ηµέρας από
την παραλαβή του βουτύρου και ταξινοµούνται.
Κάθε δείγµα πρέπει να εκτιµάται ανεξάρτητα, σύµφωνα µε το
παράρτηµα ΙΙΙ. ∆εν επιτρέπεται επαναδειγµατοληψία και επαναξιο-
λόγηση.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 44
▼B
3.Κατευθυντήριες γραµµές που πρέπει να ακολουθούνται σε περίπτωση
δείγµατος εκτός προδιαγραφών
α) Χηµική και µικροβιολογική ανάλυση
—Όταν αναλύονται ξεχωριστά δείγµατα, επιτρέπεται να υπάρχει
ένα δείγµα µε ένα µόνον ελάττωµα ανά πέντε έως δέκα δείγµατα
ή δύο δείγµατα µε ένα µόνον ελάττωµα ανά ένδεκα έως
δεκαπέντε δείγµατα. Σε περίπτωση δείγµατος εκτός προδια-
γραφών, πρέπει να λαµβάνονται δύο νέα δείγµατα από κάθε
πλευρά του εκτός προδιαγραφών δείγµατος και να ελέγχονται ως
προς την παράµετρο που βρέθηκε κακή. Εάν και τα δύο δείγµατα
δεν πληρούν την προδιαγραφή, η ποσότητα του βουτύρου µεταξύ
των δύο αρχικών δειγµάτων από κάθε πλευρά του αποτυχόντος
δείγµατος πρέπει να αφαιρείται από την προσφερόµενη
ποσότητα.
Ποσότητα που πρέπει να αφαιρείται σε περίπτωση νέου εκτός
προδιαγραφών δείγµατος
—Όταν αναλύονται σύνθετα δείγµατα, σε περίπτωση σύνθετου
δείγµατος που δεν πληροί µια παράµετρο, η ποσότητα που
αντιπροσωπεύεται από το σύνθετο δείγµα αφαιρείται από την
προσφερόµενη ποσότητα. Η ποσότητα που αντιπροσωπεύεται
από σύνθετο δείγµα µπορεί να προσδιοριστεί, υποδιαιρώντας την
προσφερόµενη ποσότητα, πριν υποβληθεί κάθε τµήµα ξεχωριστά
σε τυχαία δειγµατοληψία.
β) Οργανοληπτιτκή αξιολόγηση
Όταν ένα δείγµα αποτυγχάνει στην οργανοληπτική αξιολόγηση, η
ποσότητα του βουτύρου µεταξύ των δύο προσκειµένων δειγµάτων
από κάθε πλευρά του εκτός προδιαγραφών δείγµατος αφαιρείται από
τη προσφερόµενη ποσότητα.
γ) Σε περίπτωση αποτυχίας τόσο στη χηµική και µικροβιολογική
εξέταση όσο και στην οργανοληπτική, ολόκληρη τη ποσότητα
απορρίπτεται.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 45
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V
ΕΘΝΙΚΗ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ
— «beurre de laiterie; qualité extra; melkerijboter; extra kwaliteit» όσον αφορά
το βελγικό βούτυρο,
— «smør af første kvalitet» όσον αφορά το δανικό βούτυρο,
— «Markenbutter» όσον αφορά το γερµανικό βούτυρο,
— «pasteurisé A» όσον αφορά το γαλλικό βούτυρο,
— «Irish creamery butter» όσον αφορά το ιρλανδικό βούτυρο,
—προϊόν αποκλειστικά από κρέµα γάλακτος που έχει υποβληθεί σε
κατεργασία φυγοκεντρήσεως και παστεριώσεως, όσον αφορά το
ιταλικό βούτυρο,
— «Marque Rose» ή«Beurre de première qualité» όσον αφορά το
λουξεµβουργιανό βούτυρο,
— «Extra kwaliteit» όσον αφορά το ολλανδικό βούτυρο,
— «Extra selected» όσον αφορά το βούτυρο Μεγάλης Βρετανίας και
«premium» όσον αφορά το βούτυρο της Βόρειας Ιρλανδίας,
—«προϊόν προερχόµενο αποκλειστικά από την κρέµα του γάλακτος που
υπέστη επεξεργασία µε φυγοκέντρηση και παστερίωση »,
—προϊόν αποκλε;ιστικά από αγελαδινό γάλα ή κρέµα γάλακτος παστε-
ριωµένα, όσον αφορά το ισπανικό βούτυρο,
—προϊόν αποκλειστικά από γάλα ή κρέµα γάλακτος αγελάδας παστε-
ριωµένα, όσον αφορά το πορτογαλικό βούτυρο,
—κατατασσόµενο ως «Teebutter» όσον αφορά το αυστριακό βούτυρο
ποιότητας,
—κατατασσόµενο ως «perinteinen meijerivoi — traditionellt mejerismör»
όσον αφορά το φινλανδικό βούτυρο,
—κατατασσόµενο ως «►C1svenskt smör ◄»όσον αφορά το σουηδικό
βούτυρο.1999R2771 — EL — 07.10.2000 — 002.001 — 46