1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2799 /1999ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 17ης ∆εκεµβρίου 1999
για λεπτοµέρειες εφαρµογής του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999όσον αφορά τη χορήγηση ενί-
σχυσης στο αποκορυφωµένο γάλα και στο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που προορίζονται για
τη διατροφή ζώων και για την πώληση του εν λόγω αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη
(ΕΕL340της 31.12.1999, σ. 3)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 778 /2002της Επιτροπής της 7ης Μαΐου
2002L123 30 9.5.2002
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 2799 /1999ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 17ης ∆εκεµβρίου 1999
για λεπτοµέρειες εφαρµογής του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999
όσοναφοράτηχορήγησηενίσχυσηςστοαποκορυφωµένογάλακαιστο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που προορίζονται για τηδιατροφήζώωνκαιγιατηνπώλησητουενλόγωαποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999του Συµβουλίου, της 17ης
Μαΐου 1999, περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα του
γάλακτος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων (1),και ιδίως τα
άρθρα 10 και 15,
Εκτιµώντας τα ακόλουθα:
(1)ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999αντικατέστησε τον
κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 804 /68του Συµβουλίου (2),όπως
τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ.
1587/96(3),και, µεταξύ άλλων, τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ.
986/68του Συµβουλίου, της 15ης Ιουλίου 1968, περί θεσπί-
σεως των γενικών κανόνων σχετικά µε τη χορήγησηενισχύσεων για το αποκορυφωµένο γάλα και το αποκο-
ρυφωµένο γάλα σε σκόνη που προορίζεται για τη
διατροφή ζώων (
4),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον
κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1802 /95(5)·για να ληφθεί υπόψη το
νέο καθεστώς καθώς και η πείρα που αποκτήθηκε, πρέπεινα τροποποιηθούν και, ενδεχοµένως, να απλουστευθούν οιδιατάξεις του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79της
Επιτροπής, της 26ης Ιουλίου 1979, περί των λεπτοµερειών
παροχής ενισχύσεων στο αποκορυφωµένο γάλα που µετα-ποιείται σε σύνθετες τροφές και στο αποκορυφωµένο γάλασε σκόνη που προορίζεται για τη διατροφή µόσχων (
6),
όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)
αριθ. 83/96(7)·µε την ευκαιρία των τροποποιήσεων αυτών,
πρέπει, για λόγους σαφήνειας, να προβούµε σεαναµόρφωση του εν λόγω κανονισµού ενσωµατώνοντας σ '
αυτόν τις διατάξεις του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 3398 /91
της Επιτροπής, της 20ής Νοεµβρίου 1991, σχετικά µε τηνπώληση µέσω διαγωνισµού αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη που προορίζεται για την παραγωγή συνθέτων
ζωοτροφών και την τροποποίηση του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 569/88(
8),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον
κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 124 /1999(9),και του κανονισµού
(ΕΟΚ) αριθ. 1634 /85της Επιτροπής, της 17ης Ιουνίου
1985, περί καθορισµού της ενίσχυσης για το αποκορυφω-
µένο γάλα και το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που
προορίζονται για τη διατροφή ζώων (10),όπως τροπο-
ποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1802 /
95·
(2)η ενίσχυση που προβλέπεται από το άρθρο 11 του κανονι-σµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999αποσκοπεί στο να στηρίξει την
αξιοποίησητωνπρωτεϊνώντου γάλακτος ·πρέπει, συνεπώς,1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—2
(1)ΕΕL160της 26.6.1999, σ. 48 .
(2)ΕΕL148της 28.6.1968, σ. 13 .
(3)ΕΕL206της 16.8.1996, σ. 21 .
(4)ΕΕL169της 18.7.1968, σ. 4 .
(5)ΕΕL174της 26.7.1995, σ. 27 .
(6)ΕΕL199της 7.8.1979, σ. 1 .
(7)ΕΕL17της 23.1.1996, σ. 3 .
(8)ΕΕL320της 22.11.1991, σ. 16 .
(9)ΕΕL16της 21.1.1999, σ. 19 .
(10)ΕΕL158της 18.6.1985, σ. 7 .
▼B
να συνδεθεί η πληρωµή της ενισχύσεως µε την περιεκτι-
κότητα σε γαλακτικές πρωτεΐνες του χρησιµοποιηµένουαποκορυφωµένου γάλακτος ή του αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη ·
(3)πρέπειναδιασφαλιστεί ότιτοαποκορυφωµένο γάλακαιτο
αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που δικαιούνται των ενισ-χύσεων αυτών χρησιµοποιούνται πραγµατικά στη διατροφήζώων·γι'αυτό, πρέπει να προβλεφθεί ότι η καταβολή των
ενισχύσεων επιφυλάσσεται στο αποκορυφωµένο γάλα και
στο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που µεταποιούνται σεσύνθετες ζωοτροφές ή µετουσιώνονται σύµφωνα µεορισµένες απαιτήσεις ·πρέπει, επιπλέον, να προβλεφθούν
κατάλληλες διατάξεις ώστε να αποφευχθεί να πάρει τοίδιο προϊόν περισσότερες από µία φορά την ενίσχυση ·
(4)ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1043 /97της Επιτροπής (1)
προβλέπει παρέκκλιση από ορισµένες διατάξεις ελέγχουτου κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79·πρέπει να ληφθεί
υπόψη η παρέκκλιση αυτή στο πλαίσιο των ελέγχων πουπροβλέπονται από τον παρόντα κανονισµό και να καταργ-ηθεί ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1043 /97·
(5)πρέπει να χορηγούνται ενισχύσεις µόνο αν οι σύνθετες
ζωοτροφές πληρούν ορισµένες προδιαγραφές σύνθεσηςπου συνήθως διαπιστώνονται στη βιοµηχανία και εάνέχουν φθάσει το τελευταίο στάδιο βιοµηχανικής παρα-σκευής·πρέπει, επιπλέον, για τον έλεγχο να προβλεφθεί
ότι τα εν λόγω προϊόντα διατηρούνται σε συσκευασίες
που επιτρέπουν την εξακρίβωση της ταυτότητάς τους ·
πρέπει τα κράτη µέλη να έχουν τη δυνατότητα να ορίσουνεπακριβώς τις λεπτοµέρειες σύµφωνα µε τις οποίεςπληρούνται οι προαναφερθείσες απαιτήσεις ·
(6)δεν χρειάζεται ιδιαίτερη συσκευασία όταν η σύνθετη
ζωοτροφή ενσωµατώνεται σε άλευρο µηδικής ·εξάλλου, η
απαίτηση αυτή δεν προσαρµόζεται στη µεταφορά µε δεξα-µενές ή κοντέινερς η οποία εφαρµόζεται από ορισµένουςχρήστες και πρέπει συνεπώς να εξαρτηθεί αυτός ο τρόποςµεταφοράς από ειδικές λεπτοµέρειες ελέγχου και ναπροβλεφθεί ότι η πληρωµή της ενίσχυσης γίνεται µόνο
µετά το πέρας του προβλεποµένου ελέγχου ·
(7)ο έλεγχος της χρησιµοποιήσεως του αποκορυφωµένου
γάλακτος και του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη σεµειωµένη τιµή είναι δυνατός µόνον εάν οι επιχειρήσειςπουδικαιούνταιτωνενισχύσεωνπαρέχουνεπαρκείςεγγυή-
σεις·γιατοσκοπόαυτόπρέπεινααπαιτηθείηέγκρισητης
επιχειρήσεως µεταποιήσεως από τον αρµόδιο οργανισµότουσχετικούκράτουςµέλουςκαιναπροβλεφθεί λογιστικήπου θα προσαρµόζεται στις απαιτήσεις της χορήγησηςενισχύσεων·
(8)όσον αφορά τις µεθόδους αναφοράς που εφαρµόζονται στις
αναλύσεις που προβλέπονται από το καθεστώς της εν λόγω
ενίσχυσης, πρέπει να αναφερθούµε στον κατάλογο πουδηµοσιεύεται κάθε χρόνο σε εφαρµογή του κανονισµού(ΕΚ) αριθ. 2721 /95της Επιτροπής, της 24ης Νοεµβρίου
1995, περί θέσπισης κανόνων για την εφαρµογή τωνµεθόδων και µεθόδων αναφοράς για την ανάλυση και την
ποιοτική αξιολόγηση του γάλακτος και των γαλακτοκο-
µικών προϊόντων της κοινής οργάνωσης αγοράς (
2)·
ωστόσο, δεδοµένου ότι δεν υπάρχουν µέθοδοι αναφοράςγια τον προσδιορισµό της ποσότητας του αποκορυφωµένουγάλα σε σκόνη στις σύνθετες τροφές, για τον προσδιο-
ρισµό της πυτιάς ορού γάλακτος στο αποκορυφωµένο γάλα
σε σκόνη και για τον ποσοτικό προσδιορισµό του αµύλουστο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη, πρέπει να προβλε-1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—3
(1)ΕΕL152της 11.6.1997, σ. 6 .
(2)ΕΕL283της 25.11.1995, σ. 7 .
▼B
φθούν οι κατάλληλες µέθοδοι στα πλαίσια του παρόντος
κανονισµού·
(9)όσον αφορά την πώληση αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη από δηµόσιο απόθεµα, πρέπει να εφαρµοστεί ηδιαδικασίαδιαρκούςδηµοπρασίας,προκειµένουναδιασφα-λιστεί η ίση µεταχείριση όσον αφορά την πρόσβαση όλωντων αγοραστών, να καθοριστεί τιµή πώλησης που θα αντι-
κατοπτρίζει τους όρους της αγοράς και να καταχωρηθούν
λογιστικά µε αποτελεσµατικό τρόπο οι ποσότητες πουπροορίζονται για την παρασκευή συνθέτων ζωοτροφών ·οι
προσφερόµενες τιµές είναι δυνατόν να διαφέρουν αισθητά,λαµβάνοντας υπόψη ιδίως την ηλικία και τον τόπο στονοποίο βρίσκονται οι ποσότητες του γάλακτος σε σκόνη
που έχουντεθεί σεπώληση ·πρέπει να προβλεφθεί η δυνα-
τότητα καθορισµού διαφοροποιηµένων ελάχιστων τιµών ·
(10)η προθεσµία λήξεως για την είσοδο στο απόθεµα για την
πώληση πρέπει να προβλεφθεί από τον παρόντα κανο-νισµό·πρέπει συνεπώς, να καταργηθεί ο κανονισµός
(ΕΟΚ) αριθ. 3536 /91της Επιτροπής, της 2ας ∆εκεµβρίου
1991, για τον καθορισµό της προθεσµίας λήξεως εισόδουσε απόθεµα του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη πουπωλείται βάσει του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 3398 /91(
1),
όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ)αριθ. 2508/1999(
2)·
(11)από την πείρα που αποκτήθηκε, έχει αποδειχθεί ότι το
καθεστώς της ενίσχυσης που προβλέπεται από τον κανο-νισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1105 /68της Επιτροπής, της 27ης
Ιουλίου 1968, περί των λεπτοµερειών χορηγήσεως τωνενισχύσεων για το αποκορυφωµένο γάλα που προορίζεται
για τη διατροφή ζώων (
3),όπως τροποποιήθηκε τελευταία
από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1802 /95,δηµιουργεί πολλά
προβλήµαταόσοναφοράτηνεφαρµογή τουκαι τονέλεγχοτων δικαιούχων ·επιπλέον, οι ποσότητες αποκορυφωµένου
γάλακτος που επωφελούνται του µέτρου αυτού έχουν
µειωθεί κατά πολύ τα τελευταία χρόνια, σε τέτοιο σηµείο
ώστε η επίπτωση του καθεστώτος αυτού ενισχύσεως επίτηςισορροπίαςτηςαγοράςτωνγαλακτοκοµικώνπροϊόντωνέχει καταστεί περιθωριακή ·εξάλλου, η στήριξη της
αγοράςτουαποκορυφωµένουγάλακτοςθαπαραµείνειδιασ-φαλισµένη χάρη στην ενίσχυση που χορηγείται για τη
µεταποίησή τους σε σύνθετες ζωοτροφές ·πρέπει, συνεπώς,
να καταργηθεί το µέτρο της ενίσχυσης που προβλέπεταιαπό τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1105 /68και να καταργηθεί
ο εν λόγω κανονισµός ·
(12)η επιτροπή διαχείρισης γάλακτος και γαλακτοκοµικών
προϊόντων δεν διατύπωσε γνώµη στην προθεσµία που
όρισε ο πρόεδρός της,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
ΓΕΝΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΞΕΙΣ
Άρθρο 1
Ο παρών κανονισµός καθορίζει τις λεπτοµέρειες εφαρµογής του
κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999όσον αφορά:
α) τη χορήγηση, σύµφωνα µε το άρθρο 11 του εν λόγω κανονι-
σµού, ενίσχυσης στο αποκορυφωµένο γάλα, τοαποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη, το αποβουτυρωµένο γάλα1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—4
(1)ΕΕL335της 6.12.1991, σ. 8 .
(2)ΕΕL304της 27.11.1999, σ. 21 .
(3)ΕΕL184της 29.6.1968, σ. 24 .
▼B
(βουτυρόγαλα) και το αποβουτυρωµένο γάλα σε σκόνη που
προορίζονται για τη διατροφή ζώων ·
β) την πώληση, σύµφωνα µε το άρθρο 7 παράγραφος 4 του εν
λόγω κανονισµού, του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνηπου προορίζεται για τη διατροφή ζώων.
Άρθρο 2
Κατά την έννοια του παρόντος κανονισµού, θεωρείται ως:
α)«γάλα»,το προϊόν αµέλξεως µιας ή περισσοτέρων αγελάδων
στο οποίο δεν έχει προστεθεί τίποτε και το οποίο έχειυποστεί το πολύ µερική αποκορύφωση ·
β)«αποκορυφωµένο γάλα »,το γάλα µε ανώτατη περιεκτικότητα
1%λιπαρές, ουσίες και του οποίου η περιεκτικότητα σε
πρωτεϊνικές ουσίες επί του στερεού και χωρίς λιπαράυπολείµµατος είναι τουλάχιστον 31,4 %·
γ)«αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη »,το προϊόν που λαµβάνεται
µεαποµάκρυνσητουνερούτουγάλακτοςµεµέγιστηπεριεκτι-κότητα 11%σε λιπαρές ουσίες και 5 %σε νερό και του
οποίουηπεριεκτικότητασεπρωτεϊνικέςύλεςεπίτουστερεού
και χωρίς λιπαρά υπολείµµατος είναι τουλάχιστον 31,4 %·
δ)«αποβουτυρωµένο γάλα (βουτυρόγαλα) »,το υποπροϊόν της
παρασκευής βουτύρου, που λαµβάνεται µετά από απόδαρση(δουρβάνισµα) ή βουτυροποίηση της κρέµας και διαχωρισµότης στερεάς λιπαρής φάσης µε µέγιστη περιεκτικότητα 1 %
σε λιπαρές ουσίες και του οποίου η περιεκτικότητα σεπρωτεϊνικές ουσίες επί του στερεού και χωρίς λιπαρά
υπολείµµατος είναι τουλάχιστον 31,4 %·
ε)«αποβουτυρωµένο γάλα σε σκόνη »,το προϊόν που λαµβάνεται
µε αποµάκρυνση του νερού του αποβουτυρωµένου γάλακτος
µε µέγιστη περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 11 %και 5%
σε νερό και του οποίου η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικέςουσίες επί του στερεού και χωρίς λιπαρά υπολείµµατος είναιτουλάχιστον 31,4 %.
Άρθρο 3
Γιατηνεφαρµογήτουπαρόντοςκανονισµού,τοαποβουτυρωµένο
γάλα (βουτυρόγαλα) και το αποβουτυρωµένο γάλα σε σκόνηεξοµοιούνται προς το αποκορυφωµένο γάλα και το αποκορυφω-
µένο γάλα σε σκόνη, αντιστοίχως.
Άρθρο 4
Θεωρούνται ως µείγµατα που προορίζονται για την παρασκευή
συνθέτων ζωοτροφών (εφεξής ονοµαζόµενα: «µείγµατα»),τα
προϊόντα που παρουσιάζουν την ακόλουθη σύνθεση:
α) αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη, και κατά περίπτωση ·
β) λιπαρές ουσίες ·
γ) βιταµίνες·
δ) ανόργανα άλατα ·
ε) σακχαρόζη ·
στ) αντιθροµβωτικές ή /και ρευστοποιητικές ουσίες 0,3 %κατ'
ανώτατο όριο ·
ζ) άλλες λιποδιαλυτές τεχνολογικές ουσίες, κυρίως αντιοξειδω-
τικές και γαλακτωµατοποιητικές ουσίες.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—5
▼M1
▼B
▼B
Άρθρο 5
1.Θεωρούνται ως σύνθετες τροφές (εφεξής: «οι ζωοτροφές »),
τα προϊόντα:
α) που περιέχουν ανά 100 χιλιόγραµµα τελικού προϊόντος:
i) 50χιλιόγραµµα τουλάχιστον και 80 χιλιόγραµµα το πολύ
αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη
και
ii) 5χιλιόγραµµα τουλάχιστον µη βουτυρικών λιπαρών
ουσιών και τουλάχιστον 2 χιλιόγραµµα αµύλου διογκω-µένου αµύλου
ή
iii) 2,5χιλιόγραµµα τουλάχιστον µη βουτυρικών λιπαρών
ουσιών και τουλάχιστον 2 χιλιόγραµµα αµύλου ή διογκω-µένου αµύλου στην περίπτωση κατά την οποία έχει
ενσωµατωθεί, ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη, 5 χιλιόγραµµα αλεύρου µηδικής ήαλεύρου χόρτου που περιέχει τουλάχιστον 50 % (m/m)
σωµατιδίωνπου δενυπερβαίνουντα300 microns.Τα σωµα-
τίδια που δεν υπερβαίνουν τα 300 micronsπρέπει να είναι
οµοιόµορφα κατανεµηµένα στο µείγµα ·
β) που είναι απευθείας χρησιµοποιήσιµα για τη διατροφή ζώων
και τα οποία ούτε θα µεταποιηθούν ούτε θα αναµειχθούν πριν
από το στάδιο το τελικού χρήστη.
2.Όταν καθοριστεί ότι το παρασκευασθέν προϊόν περιέχει
ποσότητα αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη ανώτερη από
την ανώτατη ποσότητα των 80 χιλιογράµµων που αναφέρεται
στην παράγραφο 1 στοιχείο α) σηµείο i),αλλά δεν υπερβαίνει
τα 81 χιλιόγραµµα, η ενίσχυση µπορεί ωστόσο να καταβληθείµε βάση περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη 80χιλιόγραµµα.
Εάν το παρασκευασθέν προϊόν δεν περιέχει την ελάχιστη
ποσότητα των 50 χιλιογράµµων αποκορυφωνένου γάλακτος σεσκόνη που αναφέρεται στην παράγραφο 1 στοιχείο α) σηµείο i),
για το αποκορυφωµένο γάλα που έχει πραγµατικά ενσωµατωθεί
µπορεί να καταβληθεί ενίσχυση µειωµένη κατά 15 %,υπό τον
όρο ότι η περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη θαείναι τουλάχιστον ίση µε 45 χιλιόγραµµα σε 100 χιλιόγραµµατου τελικού προϊόντος.
Άρθρο 6
1.Θεωρούνται ως µετουσιωµένο αποκορυφωµένο γάλα σε
σκόνη (εφεξής: «µετουσιωµένο αποκορυφωµένο γάλα σε
σκόνη»),τα προϊόντα των οποίων η σύνθεση ανταποκρίνεται σε
ένα από τους ακόλουθους τύπους:
α) τύπος Α: ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη έχουν προστεθεί:
i)τουλάχιστον 9 χιλιόγραµµα αλεύρου µηδικής ή αλεύρου
χόρτου που περιέχει τουλάχιστον 50 % (m/m)σωµατιδίων
που δεν υπερβαίνουν τα 300 microns,
και
ii)τουλάχιστον 2 χιλιόγραµµα αµύλου ή διογκωµένου αµύλου
(προζελατινοποιηµένο) ·
β) τύπος Β: ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη έχουν προστεθεί:
i)τουλάχιστον 5 χιλιόγραµµα αλεύρου µηδικής ή αλεύρου
χόρτου που περιέχει τουλάχιστον 50 % (m/m)σωµατιδίων
που δεν υπερβαίνουν τα 300 microns,
και
ii)τουλάχιστον 12 χιλιόγραµµα ιχθυαλεύρου από το οποίο
δεν έχει αφαιρεθεί η οσµή ή το οποίο έχει έντονη οσµή,1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—6
▼B
που περιέχει τουλάχιστον 30 %(m/m)σωµατιδίων που δεν
υπερβαίνουν τα 300 microns,
και
iii)τουλάχιστον 2χιλιόγραµµα αµύλουή διογκωµένου αµύλου
(προζελατινοποιηµένο).
Θεωρούνται ως ισοδύναµα προς τις µέγιστες διαστάσεις που
αναφέρονται για τα σωµατίδια του σχετικού προϊόντος, εκείνατα οποία, σύµφωνα µε την προδιαγραφή BS 410-1976, είναι τα
πλησιέστερα προς αυτά χωρίς ωστόσο να είναι µικρότερα.
2.Οι ουσίες που προστίθενται στο αποκορυφωµένο γάλα σε
σκόνη πρέπει να κατανέµονται οµοιόµορφα στο µείγµα.
Το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη δεν επιτρέπεται να υποστεί
επεξεργασία, πριν ή µετά τη µετουσίωση, από την οποία είναι
δυνατόν να εξασθενίσουν ή να εξουδετεροποιηθούν τα αποτελέ-
σµατα της µετουσίωσης, ιδίως χρησιµοποιώντας αποσµητικέςουσίες, ή τροποποιώντας τη γεύση και την οσµή του εξαλεί-φοντας τα συστατικά στα οποία οφείλεται η γευστική ή /και
οσφρητική αντίληψη του προϊόντος προσθέτοντας συστατικά ταοποία δίδουν γεύση και οσµή η οποία επικαλύπτει εκείνες του
ιχθυαλεύρου.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙ
ΕΝΙΣΧΥΣΗ ΣΤΟ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ
Τµήµα 1
Ποσό της ενίσχυσης και σχετικοί όροι για την εφαρµογή της
Άρθρο 7
1.Το ποσό της ενίσχυσης καθορίζεται σε:
α)5,80ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος
του οποίου η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ύλες τουστερεού και χωρίς λιπαρά υπολείµµατος είναι τουλάχιστον35,6%·
β)5,12ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος
του οποίου η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ύλες τουστερεού και χωρίς λιπαρά υπολείµµατος είναι τουλάχιστον31,4%αλλά χαµηλότερη από 35,6 %·
γ)71,51ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος
σε σκόνη του οποίου η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ύλεςτου στερεού και χωρίς λιπαρά υπολείµµατος είναι τουλάχι-στον 35,6%·
δ)63,07ευρώ ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος
σε σκόνη του οποίου η περιεκτικότητα σε πρωτεϊνικές ύλες
του στερεού και χωρίς λιπαρά υπολείµµατος είναι τουλάχι-στον 31,4%αλλά χαµηλότερη από 35,6 %.
2.Για τις ποσότητες του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη
που η περιεκτικότητά τους σε νερό υπερβαίνει το 5 %,το ποσό
τηςενίσχυσηςµειώνεταικατά1 %γιακάθεκλάσµαεπιπλέοντου
0,2%της περιεκτικότητας σε νερό.
Άρθρο 8
Για να δικαιούνται της ενίσχυσης, το αποκορυφωµένο γάλα και
το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη πρέπει να τηρούν τουςακόλουθους όρους:
α) να χρησιµοποιηθούν σε αναγνωρισµένη επιχείρηση σύµφωνα
µε το άρθρο 9:
i)ως έχουν ή µετά προενσωµάτωση σε µείγµα για την παρα-
σκευή συνθέτων ζωοτροφών,
ή1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—7
▼B
ii)ως έχουν για την παρασκευή µετουσιωµένου αποκορυφω-
µένου γάλακτος σε σκόνη ·
β) δενέχουναπολαύσειενίσχυσηςήµείωσηςτηςτιµήςσύµφωνα
µε άλλα κοινοτικά µέτρα.
Άρθρο 9
1.Μιαεπιχείρησηπουπαράγειµείγµατα,σύνθετεςζωοτροφές
ή µετουσιωµένο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη πρέπει να έχειαναγνωρισθεί για το σκοπό από τον αρµόδιο οργανισµό του
κράτους µέλους στην επικράτεια του οποίου έγινε η εν λόγω
παραγωγή.
2.Η αναγνώριση χορηγείται στις επιχειρήσεις οι οποίες:
α) διαθέτουν κατάλληλες τεχνικές εγκαταστάσεις και διοικητικά
και λογιστικά µέσα που επιτρέπουν την εκτέλεση των διατά-ξεων που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό και των
συµπληρωµατικών απαιτήσεων που έχουν καθοριστεί από το
κράτος µέλος ·
β) υπάγονται σε έλεγχο που διενεργείται από τον αρµόδιο οργα-
νισµό.
3.Στην περίπτωση κατά την οποία διαπιστώνεται ότι µια
επιχείρηση δεν πληροί πλέον τους όρους που αναφέρονται στηνπαράγραφο 2, ή µια άλλη υποχρέωση που προκύπτει από τονπαρόντα κανονισµό, εκτός από περίπτωση ανωτέρας βίας,αναστέλλεται αναγνώριση για περίοδο δώδεκα µηνών, λαµβά-νοντας υπόψη τη σοβαρότητα της παρατυπίας.
Στο τέλος της περιόδου αυτής, η αναγνώριση αφαιρείται αν δεν
πληρούνται οι όροι που αναφέρονται στην παράγραφο 2. Μετάαπό αίτηση της συγκεκριµένης επιχείρησης, η αναγνώρισηµπορεί να αποκατασταθεί µετά από περίοδο έξι µηνών τουλάχι-στον και µετά από εις βάθος έλεγχο.
∆εν επιβάλλεται η εν λόγω αναστολή όταν το κράτος µέλος
καθορίζει ότι η παρατυπία δεν έγινε σκοπίµως ή από σοβαρή
αµέλεια και ότι ήταν ελάχιστης σηµασίας.
Άρθρο 10
1.Στιςσυσκευασίεςτωνµειγµάτωνπρέπεινααναγράφονταιοι
ακόλουθες ενδείξεις:
α) µία ή περισσότερες από τις ενδείξεις που αναφέρονται στο
παράρτηµα ΙΙ σηµείο Α ·
β) η ένδειξη της περιεκτικότητας σε αποκορυφωµένο γάλα σε
σκόνη,τηςπεριεκτικότηταςσεανόργαναάλατακαισεσακχα-ρόζηηοποίαέχειπροστεθείκαιηπεριεκτικότητασελιπαρέςουσίες, συµπεριλαµβανοµένων των λιποδιαλυτών τεχνολο-γικών ουσιών ·
γ) ένδειξη που επιτρέπει να εξακριβωθεί η επιχείρηση µε
αναφορά στον αριθµό αναγνώρισης.
2.Με την επιφύλαξη του άρθρου 11 και των διατάξεων της
οδηγίας 79/373/ΕΟΚ του Συµβουλίου (
1),οι σύνθετες τροφές
συσκευάζονται σε σάκους ή άλλους κλειστούς περιέκτες µεγί-
στου περιεχοµένου 50 χιλιογράµµων και φέρουν τις ακόλουθεςενδείξεις:
α) µία ή περισσότερες των ενδείξεων που αναφέρονται στο
παράρτηµα ΙΙ σηµείο Β ·
β) ένδειξη που επιτρέπει να εξακριβωθεί η επιχείρηση µε
αναφορά στον αριθµό εγκρίσεώς της ·
γ) η περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη ·1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—8
(1)ΕΕL86της 6.4.1979, σ. 30 .
▼B
δ) ο αριθµός της παρτίδας παρασκευής ·
ε) η ηµεροµηνία παρασκευής στην περίπτωση κατά την οποία
δεν επιτρέπεται να εξακριβωθεί η ηµεροµηνία παρασκευής
από τον αριθµό της παρτίδας παρασκευής.
Οι ενδείξεις αυτές πρέπει να είναι ευκρινείς και ανεξίτηλες και
να περιλαµβάνονται στη συσκευασία, στον περιέκτη ή σε
ετικέτα που φέρει αυτός.
3.Τακράτηµέληµπορούνναπροσδιορίσουντιςλεπτοµέρειες
µε τις οποίες γίνεται η σήµανση των συσκευασιών που προβλέ-πεται στην παράγραφο 2, καθώς και συµπληρωµατικές ενδείξεις
που µπορούν να αναγράφονται στις συσκευασίες, στον περιέκτη
ή στην ετικέτα. Ανακοινώνουν στην Επιτροπή τα µέτρα πουέχουν λάβει για το σκοπό αυτό.
Άρθρο 11
Οι διατάξεις του άρθρου 10 παράγραφος 2 εφαρµόζονται µόνο
στις σύνθετες ζωοτροφές:
α) που περιέχουν άλευρο µηδικής ή χόρτου µε τους όρους που
προβλέπονται στο άρθρο 5 παράγραφος 1 στοιχείο α) σηµείοiii)·
β) που παραδίδονται σε δεξαµενές ή κοντέινερς σε γεωργική
εκµετάλλευση ή κτηνοτροφική εκµετάλλευση ή εκµετάλ-
λευση παχύνσεως που χρησιµοποιούν αυτές τις σύνθετεςζωοτροφές, µε τους όρους που αναφέρονται στα άρθρα 12 και13.
Άρθρο 12
Επιτρέπεται στη δικαιούχο της ενίσχυσης επιχείρηση, µετά από
αίτησή της, να παραδώσει τις σύνθετες ζωοτροφές µε δεξαµενέςή κοντέινερς. Η άδεια αυτή χορηγείται από τον αρµόδιο οργα-
νισµό του κράτους µέλους στην επικράτεια του οποίου είναι
εγκατεστηµένη η επιχείρηση.
Η παράδοση γίνεται υπό διοικητικό έλεγχο. Ο έλεγχος αυτός
εξασφαλίζει ιδίως ότι η παράδοση πραγµατοποιείται σε γεωρ-
γική εκµετάλλευση ή σε κτηνοτροφική εκµετάλλευση ή σεεκµετάλλευση παχύνσεως που χρησιµοποιούν τις ζωοτροφές.
Άρθρο 13
1.Στην περίπτωση κατά την οποία η παράδοση µε δεξαµενές
ή κοντέινερς γίνεται σε ένα άλλο κράτος µέλος από το κράτοςµέλος παραγωγής, η απόδειξη παράδοσης µε διοικητικό έλεγχο
σύµφωναµετοάρθρο12προσκοµίζεταιµετοαντίγραφοελέγχου
που αναφέρεται στα άρθρα 471 έως 495 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 2454/93της Επιτροπής (
1).
2.Στηθέση104τουαντιγράφουελέγχουπρέπειναπεριλαµβά-
νεται µία ή περισσότερες των ενδείξεων που αναφέρονται στοπαράρτηµα ΙΙ σηµείο Γ.
3.Το κράτος µέλος προορισµού ελέγχει ότι ο παραλήπτης
ανταποκρίνεται στους όρους που αναφέρονται στο άρθρο 12δεύτερο εδάφιο.
Τµήµα 2
Μέτρα ελέγχου
Άρθρο 14
1.Η επιχείρηση που παράγει σύνθετες τροφές µπορεί να
επωφεληθεί της ενίσχυσης µόνον εάν διατηρεί µητρώα, που1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—9
(1)ΕΕL253της 11.10.1993, σ. 1 .
▼B
προέρχονται από τη λογιστική της, που αντιστοιχούν στο ρυθµό
πληρωµής που έχει καθοριστεί από το κράτος µέλος και περι-λαµβάνουν τουλάχιστον τις ακόλουθες ενδείξεις:
α) τιςποσότητεςγαλακτοκοµικώνπροϊόντωνπουαγοράστηκανή
παρασκευάστηκαν καθώς και την ηµεροµηνία παράδοσης ή
παραγωγής τους ·
β) την ηµεροµηνία παράδοσης και τις ποσότητες του αποκο-
ρυφωµένου γάλακτος και του αποκορυφωµένου γάλακτος σεσκόνη που παρασκευάστηκαν ή παραδόθηκαν ως έχουν ή µετη µορφή µειγµάτων που χρησιµοποιήθηκαν για την παρα-
σκευή συνθέτων ζωοτροφών, καθώς και το όνοµα και τη
διεύθυνση του προµηθευτού και την περιεκτικότητα σε γαλα-κτικές πρωτεΐνες των προϊόντων αυτών ·
γ) την ηµεροµηνία παρασκευής και τις ποσότητες των συνθέτων
ζωοτροφών που παρασκευάσθηκαν και αγοράσθηκαν, µεένδειξη της συνθέσεως των προϊόντων και του ποσοστού των
συστατικών στοιχείων, ορίζοντας επακριβώς ιδίως τις
ποσότητες της καζεϊνης ή /και των καζεϊνικών αλάτων που
προστέθηκαν ως έχουν ή µε τη µορφή µείγµατος ·
δ) την ηµεροµηνία πώλησης και τις ποσότητες του αποκορυφω-
µένου γάλακτος, του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη
και των συνθέτων ζωοτροφών, καθώς και το όνοµα και τη
διεύθυνση του παραλήπτη ·
ε) τιςαπώλειες,ταδείγµατα,τιςποσότητεςτουαποκορυφωµένου
γάλακτος, του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη και τωνσυνθέτων ζωοτροφών που επιστράφηκαν ή αντικαταστάθηκαν.
2.Οι ενδείξεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1 αιτιολο-
γούνται κυρίως µε τα δελτία παράδοσης και τα τιµολόγια.
3.Τα κράτη µέλη µπορούν να απαιτήσουν να διατηρεί η
επιχείρηση ειδική λογιστική αποθήκης που θα καταχωρούνταιιδίως οι συµπληρωµατικές ενδείξεις που κρίνονται απαραίτητες
για να διευκολυνθεί η εφαρµογή του παρόντος κανονισµού.
Άρθρο 15
Προκειµένου να διασφαλιστεί η τήρηση των διατάξεων του
παρόντος κεφαλαίου, τα κράτη µέλη λαµβάνουν κυρίως τα µέτραελέγχου που αναφέρονται στα άρθρα 16 έως 18.
Τα αποτελέσµατα των ελέγχων αυτών καταχωρούνται από τον
οργανισµό που έχει αναλάβει τον έλεγχο, επί των δελτίων πουπεριλαµβάνουν κυρίως τις πληροφορίες που προβλέπονται στο
παράρτηµα Ι του παρόντος κανονισµού.
Άρθρο 16
1.Με την επιφύλαξη της παραγράφου 2, όσον αφορά την
τήρηση των περιεκτικοτήτων σε πρωτεΐνες, σε νερό και σελιπαρές ουσίες του ενσωµατωθέντος αποκορυφωµένου γάλακτος
και του ενσωµατωθέντος αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη,
ο έλεγχος διενεργείται πριν ή το αργότερο κατά τη χρησιµο-ποίησή τους, ως έχουν ή µε τη µορφή µειγµάτων, στηνπαρασκευή συνθέτων ζωοτροφών ή της χρησιµοποιήσεώς τουςως έχουν στην παρασκευή µετουσιωµένου αποκορυφωµένουγάλακτος σε σκόνη.
2.Όταν το χρησιµοποιούµενο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη
ωςέχειήµετηµορφήµειγµάτων,προέρχεταιαπευθείαςαποτην
εγκατάσταση στην οποία έχει παραχθεί, ο έλεγχος που αναφέ-
ρεται στην παράγραφο 1 µπορεί να διενεργηθεί πριν από τηνέξοδο του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη από την ενλόγω εγκατάσταση παραγωγής. Στην περίπτωση αυτή εφαρµό-ζονται οι ακόλουθοι κανόνες:
α) ο αρµόδιος οργανισµός λαµβάνειτα απαραίτητα µέτρα ώστεη
ποσότητα του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη η οποίαέχει ελεγχθεί θα χρησιµοποιηθεί για την παρασκευή1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—10
▼B
συνθέτων ζωοτροφών ή µετουσιωµένου αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη ·
β) οι σάκοι, οι συσκευασίες ή τα δοχεία στα οποία έχει
συσκευασθεί το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη πρέπει να
φέρουν τις ενδείξεις που επιτρέπουν την αναγνώριση του
αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη, καθώς και της εγκα-ταστάσεως παραγωγής και να αναγράφεται σ 'αυτά η
ηµεροµηνία παρασκευής, το καθαρό βάρος και η περιεκτι-κότητα σε πρωτεΐνες, σε νερό και λιπαρές ουσίες του
αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη ·
γ) τα έγγραφα ελέγχου που καθιερώνει ο οργανισµός ελέγχου
πρέπει:
i)να δεικνύουν την ελάχιστη ποσότητα του αποκορυφω-
µένου γάλακτος σε σκόνη, τις περιεκτικότητες σεπρωτεΐνες, σε νερό και σε λιπαρές ουσίες, την αναγνώ-ρισή του και την ηµεροµηνία παρασκευής,
ii)να συνοδεύουν το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη µέχρι
την ενσωµάτωσή του στις σύνθετες τροφές,
iii)να προσαρτώνται στα µητρώα που αναφέρονται στο άρθρο
14 παράγραφος 1.
Άρθρο 17
1.Όσον αφορά τη χρησιµοποίηση του αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη, ως έχει ή µε τη µορφή µείγµατος, στην
παρασκευή σύνθετων ζωοτροφών, οι λεπτοµέρειες ελέγχου, πουκαθορίζονται από το συγκεκριµένο κράτος µέλος, πληρούντουλάχιστον τους όρους που προβλέπονται στις παραγράφους 2έως 5.
2.Οέλεγχοςτωνσυγκεκριµένωνεπιχειρήσεωναφοράκυρίως:
α) τη σύνθεση του χρησιµοποιηθέντος αποκορυφωµένου
γάλακτος και του χρησιµοποιηθέντος αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη ως έχει ·
β) τη σύνθεση των χρησιµοποιηθέντων µειγµάτων ·
γ) τη σύνθεση των συνθέτων ζωοτροφών που έχουν παρασκευα-
σθεί.
3.Ο έλεγχος των συγκεκριµένων επιχειρήσεων γίνεται
επιτόπου και αφορά ιδίως τους όρους παρασκευής που συνί-στανται σε:
α) εξέταση της πρώτης ύλης που έχει χρησιµοποιηθεί ·
β) έλεγχο των εισόδων και εξόδων των προϊόντων ·
γ) δειγµατοληψία ·
δ) επαληθεύσεις των εγγράφων που αναφέρονται στο άρθρο 14
παράγραφος 1 όσον αφορά την περιεκτικότητα.
4.Οι έλεγχοι είναι αιφνίδιοι και πραγµατοποιούνται τουλάχι-
στον µία φορά ανά 14 ηµέρες παρασκευής. Η συχνότητά τους
καθορίζεται αφού ληφθεί υπόψη κυρίως η σπουδαιότητα των
ποσοτήτων του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που χρησι-µοποιούνται από τη συγκεκριµένη επιχείρηση και η συχνότητατου ενδελεχούς ελέγχου της λογιστικής της, σύµφωνα µε τιςδιατάξεις της παραγράφου 5.
Οι επιχειρήσεις που δεν χρησιµοποιούν αποκορυφωµένο γάλα ή
αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη κατά τρόπο συνεχή ανακοινώ-νουν το πρόγραµµά τους παρασκευής στον οργανισµό ελέγχουτου συγκεκριµένου κράτους µέλους ώστε να µπορέσει να προβεί
στους ανάλογους ελέγχους.
Η συχνότητατωνελέγχωναυτώνδεναφοράτην περίπτωσηκατά
την οποία κατά την παρασκευή των συνθέτων ζωοτροφών
πραγµατοποιείται επιτόπιος έλεγχος.
5.Οι έλεγχοι που αναφέρονται στην παράγραφο 4 συµπληρώ-
νονται µε ενδελεχή και αιφνίδιο έλεγχο των εµπορικών1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—11
▼B
εγγράφων και των µητρώων που αναφέρονται στο άρθρο 14
παράγραφος 1.
Αυτός ο συµπληρωµατικός έλεγχος πραγµατοποιείται τουλάχι-
στον κάθε δώδεκα µήνες. Εάν ο έλεγχος αυτός έχειπραγµατοποιηθεί τουλάχιστον κάθε τρίµηνο, η συχνότητα τωνελέγχων που αναφέρονται στην παράγραφο 3 µπορεί να καθορι-στεί σε ελάχιστη περίοδο δεκατεσσάρων ηµερών και σε
µέγιστη περίοδο 28 ηµερών παρασκευής.
Άρθρο 18
1.Ηπαρασκευήµετουσιωµένουαποκορυφωµένουγάλακτοςσε
σκόνη ελέγχεται επιτόπου τουλάχιστον µία φορά ηµερησίως
κατά τη διάρκεια της µετουσίωσης.
2.Η επιχείρηση που παρασκευάζει το µετουσιωµένο αποκο-
ρυφωµένο γάλα σε σκόνη κοινοποιεί γραπτώς ή µε οποιοδήποτεάλλο µέσο γραπτής τηλεπικοινωνίας στον αρµόδιο οργανισµόπριν από την παρασκευή του:
α) τον αριθµό αναγνωρίσεως της βιοµηχανίας ·
β) την ποσότητα του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που
θα µετουσιωθεί ·
γ) τον τόπο µετουσίωσης ·
δ) τις προβλεπόµενες ηµεροµηνίες για τη µετουσίωση.
Ο αρµόδιος οργανισµός καθορίζει την προθεσµία για την κοινο-
ποίηση των ηµεροµηνιών παρασκευής και µπορεί να ζητήσεισυµπληρωµατικές πληροφορίες.
Άρθρο 19
Με την επιφύλαξη του άρθρου 20, οι µέθοδοι αναφοράς που
εφαρµόζονταιστιςαναλύσειςπουπροβλέπονταιαπότονπαρόντακανονισµό είναι εκείνες που περιλαµβάνονται στον κατάλογοπου έχει καθοριστεί σε εφαρµογή του άρθρου 2 του κανονισµού(ΕΚ) αριθ. 2721 /95.
Άρθρο 20
1.Η περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη των
µειγµάτων και των συνθέτων ζωοτροφών επαληθεύεται µεανάλυση, που διενεργείται τουλάχιστον εις διπλούν, σύµφωνα
µετηµέθοδοπουαναφέρεταιστοπαράρτηµαΙΙΙ,πουσυµπληρώ-
νεται µε τους ελέγχους που προβλέπονται στο άρθρο 17παράγραφος 3. Αν υπάρχει διαφορά στα αποτελέσµατα των δύοαυτών επαληθεύσεων, θεωρείται οριστικό το αποτέλεσµα τωνεπιτόπιων ελέγχων.
2.Η απουσία πυτιάς ορού γάλακτος προσδιορίζεται µε τη
µέθοδο που περιγράφεται στο παράρτηµα IV.
3.Η περιεκτικότητα σε άµυλο των συνθέτων ζωοτροφών
προσδιορίζεται µε τα µέτρα ελέγχου που αναφέρονται στο
άρθρο 17 παράγραφος 3, που πρέπει να συµπληρωθούν µε τη
µέθοδο ποσοτικής ανάλυσης που εκτίθεται στο παράρτηµα V.
4.Η περιεκτικότητα σε υγρασία του όξινου αποβουτυρωµένου
γάλακτος σε σκόνη προσδιορίζεται µε τη µέθοδο που περιγρά-
φεται στο παράρτηµα VI.
5.Η περιεκτικότητα σε άλευρο χόρτου ή µηδικής, η περιεκτι-
κότητα σε άµυλο και η περιεκτικότητα σε ιχθυάλευρο τουµετουσιωµένου αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη καθορί-ζονται είτε µε εργαστηριακή ανάλυση είτε µε τον επιτόπιο
έλεγχο που αναφέρεται στο άρθρο 18 παράγραφος 1.
Άρθρο 21
Για να πραγµατοποιηθούν οι αναλυτικοί έλεγχοι που προβλέ-
πονται στο παρόν κεφάλαιο, τα κράτη µέλη µπορούν να1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—12
▼B
καθορίσουν, µετά τη σύµφωνη γνώµη της Επιτροπής και υπό την
εποπτεία της, σύστηµα αυτοελέγχου για ορισµένες αναγνωρι-σµένες εγκαταστάσεις.
Τµήµα 3
Πληρωµή της ενίσχυσης
Άρθρο 22
1.Το ποσό της ενίσχυσης είναι εκείνο που εφαρµόζεται, κατά
περίπτωση, είτε την ηµέρα της µεταποίησης του αποκορυφω-µένου γάλακτος ή του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη σεσύνθετες ζωοτροφές είτετην ηµέρα της µετουσίωσης του αποκο-
ρυφωµένου γάλακτος σε σκόνη.
2.Η ενίσχυση καταβάλλεται από τον αρµόδιο οργανισµό που
έχει οριστεί από το κράτος µέλος στην επικράτεια του οποίου
βρίσκεται ο παρασκευαστής, ο οποίος χρησιµοποίησε το αποκο-
ρυφωµένο γάλα ή το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη, κατάπερίπτωση, είτε για παρασκευή συνθέτων ζωοτροφών είτε γιαµετουσίωση.
3.Η ενίσχυση πληρώνεται µε βάση αίτηση που υποβάλλεται
από τον παρασκευαστή συνθέτων ζωοτροφών ή µετουσιωµένουαποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη (εφεξής ονοµαζόµενος «ο
δικαιούχος»),στον αρµόδιο οργανισµό και στην οποία αναφέ-
ρεται:
α) το ονοµατεπώνυµο και η διεύθυνση του δικαιούχου ·
β) ηποσότητατουαποκορυφωµένουγάλακτοςήτουαποκορυφω-
µένου γάλακτος σε σκόνη για το οποίο ζητά την ενίσχυσηαναφέροντας την περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες ·
γ) ενδεχοµένως, την ποσότητα συνθέτων ζωοτροφών στην οποία
ενσωµάτωσε το αποκορυφωµένο γάλα ή το αποκορυφωµένογάλα σε σκόνη που αναφέρονται στο στοιχείο β), αναφέ-ροντας ενδεχοµένως τους σχετικούς αριθµούς των παρτίδωνπαρασκευής.
4.Ο ρυθµός πληρωµής των ενισχύσεων καθορίζεται από το
κράτος µέλος, αλλά η περίοδος για την οποία υποβάλλεταιαίτηση πληρωµής δεν πρέπει να υπερβαίνει τον ένα µήνα.
Άρθρο 23
1.Η πληρωµή της ενίσχυσης εξαρτάται από τους όρους που
προβλέπονται στις παραγράφους 2 έως 4.
2.Το αποτέλεσµα των αναλύσεων που προβλέπονται από το
παρόν κεφάλαιο και οι έλεγχοι που αναφέρονται στο άρθρο 15
όσοναφορά τηνπερίοδο πληρωµής που προηγείταιτης περιόδου
για την οποία έχει ζητηθεί η ενίσχυση, πρέπει να αποδεικνύουνότι έχουν τηρηθεί οι διατάξεις του παρόντος κεφαλαίου.
3.Ο δικαιούχος πρέπει να αποδείξει παρέχοντας ικανοποιη-
τική απόδειξη στην αρµόδια αρχή ότι η ποσότητα πουαντιστοιχεί στο αποκορυφωµένο γάλα ή στο αποκορυφωµένογάλα σε σκόνη µεταποιήθηκε σε σύνθετες τροφές ή µετου-σιώθηκε εντός της περιόδου για την οποία ζητά την ενίσχυση.
4.Στην περίπτωση που αναφέρεται στο άρθρο 12, ο
δικαιούχος, παρέχοντας ικανοποιητική απόδειξη στην αρµόδιααρχή, προσκοµίζει τα δικαιολογητικά στοιχεία που επιτρέπουν
να καθοριστεί ότι οι σύνθετες ζωοτροφές παραδόθηκαν µε δεξα-
µενές ή κοντέινερς σε γεωργική εκµετάλλευση ή σεκτηνοτροφική εκµετάλλευση ή σε εκµετάλλευση παχύνσεωςπου χρησιµοποιούν τις τροφές αυτές.
Άρθρο 24
1.Με την επιφύλαξη του άρθρου 25, αν από το αποτέλεσµα
των αναλύσεων που προβλέπονται από το παρόν κεφάλαιο και1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—13
▼B
τους ελέγχους που αναφέρονται στο άρθρο 15 διαπιστωθεί ότι ο
δικαιούχος δεν τήρησε τις διατάξεις του παρόντος κεφαλαίουκατά τη διάρκεια της προηγούµενης περιόδου πληρωµής,
αναστέλλεται η πληρωµή της ενίσχυσης για την περίοδο για
την οποία έχει υποβληθεί η αίτηση, αναµένοντας τους ελέγχουςπου θα πραγµατοποιηθούν για την περίοδο αυτή. Επιπλέον,ανακτάται η αχρεωστήτως καταβληθείσα ενίσχυση για την ενλόγω προηγούµενη περίοδο.
2.Τοποσότηςαχρεωστήτωςκαταβληθείσαςενίσχυσηςαφορά
το σύνολο του αποκορυφωµένου γάλακτος ή του αποκορυφω-µένου γάλακτος σε σκόνη που χρησιµοποιήθηκε κατά τηδιάρκεια της περιόδου η οποία εκτείνεται µεταξύ της περιόδουτου προηγουµένου ελέγχου για τον οποίο δεν υπήρξαν παρατη-ρήσεις και της ηµεροµηνίας του ελέγχου κατά τον οποίο
καθορίζεται ότι ο δικαιούχος έχει συµµορφωθεί εκ νέου προς
τις διατάξεις του παρόντος κανονισµού.
Ωστόσο,εάνοδικαιούχοςυποβάλλειαίτησηκαιαναλαµβάνειτη
δαπάνη ο αρµόδιος για τον έλεγχο οργανισµός διενεργεί ειδικήέρευνα το ταχύτερο δυνατόν. Αν προσκοµιστεί η απόδειξη ότι η
ποσότητα είναι µικρότερη από αυτή που αναφέρεται στο πρώτο
εδάφιο, προσαρµόζεται ανάλογα το προς ανάκτηση ποσό.
Άρθρο 25
Με την επιφύλαξη ότι πληρούται ο όρος που προβλέπεται στο
άρθρο 23 παράγραφος 3 τα κράτη µέλη εξουσιοδοτούνται ναπληρώσουν προκαταβολή, κατά την έννοια του άρθρου 18 τουκανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2220 /85της Επιτροπής (
1),το ποσό της
οποίας ισούται µε το ποσό της ζητηθείσας ενίσχυσης, αφού
όµως έχει συσταθεί εγγύηση ίση µε το 110 %του προκαταβλ-
ηθέντος ποσού.
Στην περίπτωση αυτή, τα δικαιολογητικά στοιχεία που αποδει-
κνύουν το δικαίωµα στην ενίσχυση, πρέπει να προσκοµιστούν
εντός προθεσµίας έξι µηνών που υπολογίζεται από την πληρωµή
της προκαταβολής.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ ΙΙΙ
ΠΩΛΗΣΗ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟΥ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ∆ΗΜΟ-
ΣΙΟΥ ΑΠΟΘΕΜΑΤΟΣ
Τµήµα 1
Οργάνωση και συµµετοχή στις δηµοπρασίες
Άρθρο 26
1.Ηπώλησητουαποκορυφωµένουγάλακτοςσεσκόνηγίνεται
µε τη διαδικασία διαρκούς δηµοπρασίας την οποία διασφαλίζει
καθένας από τους οργανισµούς παρέµβασης.
2.Η πώληση αφορά αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που
εισήλθε σε απόθεµα πριν από τις 31 ∆εκεµβρίου 1997.
3.Προκήρυξη της διαρκούς δηµοπρασίας δηµοσιεύεται στην
Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων ,τουλάχιστον
οκτώ ηµέρες πριν από τη λήξη της πρώτης προθεσµίας για τηνυποβολή των προσφορών.
4.Ο οργανισµός παρέµβασης καθορίζει προκήρυξη δηµοπρα-
σίας αναφέροντας κυρίως την προθεσµία και τον τόπο υποβολήςτων προσφορών.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—14
(1)ΕΕL205της 3.8.1985, σ. 5 .
▼B
Για τις σχετικές ποσότητες του αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη που κατέχει, ο οργανισµός παρέµβασης αναφέρει µεταξύάλλων:
α) τη θέση των αποθηκών στις οποίες είναι αποθηκευµένο το
αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που προορίζεται για πώληση ·
β) τις ποσότητες αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που
τίθεται σε πώληση σε κάθε αποθήκη.
5.Ο οργανισµός παρέµβασης ενηµερώνει και θέτει στη
διάθεση των ενδιαφεροµένων, εάν το ζητήσουν, κατάλογο των
στοιχείων που προβλέπονται στην παράγραφο 4. Εξάλλου,προβαίνει τακτικά στη δηµοσίευση αυτού του ενηµερωµένουκαταλόγου µε την κατάλληλη µορφή την οποία αναφέρει στηνπροκήρυξη της δηµοπρασίας.
6.Ο οργανισµός παρέµβασης θεσπίζει τις αναγκαίες διατάξεις
για να επιτρέψουν στους ενδιαφεροµένους:
α) να εξετάσουν µε δικά τους έξοδα, πριν από την προσφορά,
δείγµατατουαποκορυφωµένουγάλακτοςσεσκόνηπουτίθεταισε πώληση·
β) να επαληθεύσουν τα αποτελέσµατα των αναλύσεων που
αναφέρονται στο άρθρο 3 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 322 /96
της Επιτροπής (
1).
Άρθρο 27
1.Ο οργανισµός παρέµβασης προβαίνει, κατά τη διάρκεια της
περιόδου ισχύος της διαρκούς δηµοπρασίας, σε ιδιαίτερες δηµο-πρασίες.
2.Η προθεσµία για την υποβολή των προσφορών κάθε ιδιαί-
τερης δηµοπρασίας λήγει κάθε δεύτερη και τέταρτη Τρίτη τουµήνα, στις 12.00 (ώρα Βρυξελλών), µε εξαίρεση τη δεύτερη
Τρίτη του Αυγούστου και την τέταρτη Τρίτη του ∆εκεµβρίου.
Εάν η Τρίτη είναι αργία, η προθεσµία λήγει την τελευταίαπροηγούµενη εργάσιµη ηµέρα, στις 12.00 (ώρα Βρυξελλών).
Άρθρο 28
1.Το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που πωλείται σε εφαρ-
µογή του παρόντος κεφαλαίου µπορεί να δικαιούται τηςενίσχυσης που προβλέπεται στο άρθρο 1 στοιχείο α).
2.Οιενδιαφερόµενοισυµµετέχουνστηνιδιαίτερηδηµοπρασία
είτε µε συστηµένη επιστολή είτε µε κατάθεση της γραπτής
προσφοράς στον οργανισµό παρέµβασης έναντι εγγράφου παρα-
λαβής, είτε µε οποιοδήποτε άλλο γραπτό τηλεπικοινωνιακόµέσο.
Η προσφορά υποβάλλεται στον οργανισµό παρέµβασης που
κατέχει το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη.
3.Στην προσφορά αναφέρεται:
α) το ονοµατεπώνυµο και η διεύθυνση του υποβάλλοντας την
προσφορά·
β) αιτούµενη ποσότητα ·
γ) η προσφερόµενη τιµή ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου
γάλακτοςσεσκόνη,µηλαµβανοµένωνυπόψητωνεσωτερικώνεπιβαρύνσεων,κατάτηναναχώρησηαπότηναποθήκη,εκφρα-ζόµενη σε ευρώ ·
δ) τοκράτοςµέλοςστοέδαφοςτουοποίουθαπραγµατοποιηθείη
µεταποίηση σε σύνθετες τροφές ή η µετουσίωση ·1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—15
(1)ΕΕL45της 23.2.1996, σ. 5 .
▼B
ε) ενδεχοµένως, η αποθήκη στην οποία βρίσκεται το αποκο-
ρυφωµένο γάλα σε σκόνη και ενδεχοµένως η αποθήκηαντικατάστασης.
4.Μια προσφορά είναι έγκυρη εφόσον:
α) αφορά ποσότητα τουλάχιστον δέκα τόνων. Ωστόσο, στην
περίπτωση που η ποσότητα που είναι διαθέσιµη σε µια
αποθήκη είναι µικρότερη των δέκα τόνων, η διαθέσιµηποσότητα αποτελεί την ελάχιστη ποσότητα για τηνπροσφορά·
β) συνοδεύεται από τη γραπτή δέσµευση του προσφέροντος να
τηρήσει τους ακόλουθους όρους:
i)να µεταποιήσει ή να αναθέσει στη µεταποίηση του αποκο-
ρυφωµένου γάλακτος σε σκόνη σε σύνθετες ζωοτροφές ήσε µετουσιωµένο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη εντόςπροθεσµίας 60 ηµερών, η οποία υπολογίζεται από την
ηµέρα λήξεως της προθεσµίας υποβολής των προσφορών
που αφορούν την ιδιαίτερη δηµοπρασία που αναφέρεταιστο άρθρο 27 παράγραφος 2,
ii)να τηρήσει ή να αναθέσει την τήρηση των διατάξεων του
παρόντος κανονισµού ·
γ) έχει προσκοµιστεί η απόδειξη ότι ο υποβάλλων την
προσφορά έχει συστήσει, στο κράτος µέλος στο οποίο έχειυποβληθεί η προσφορά και πριν από τη λήξη της προθεσµίας
για την υποβολή των προσφορών, εγγύηση δηµοπρασίας
ύψους 36 ευρώ ανά τόνο για τη σχετική ιδιαίτερη δηµο-πρασία.
5.Η προσφορά δεν µπορεί να αποσυρθεί µετά τη λήξη της
προθεσµίας που προβλέπεται στο άρθρο 27 παράγραφος 2.
Άρθρο 29
Όσον αφορά την εγγύηση δηµοπρασίας που προβλέπεται στο
άρθρο28παράγραφος4στοιχείογ),ηδιατήρησητηςπροσφοράςµετά τη λήξη της προθεσµίας για την υποβολή των προσφορών,η σύσταση της εγγύησης µεταποίησης που αναφέρεται στοάρθρο 30 παράγραφος 3 και η πληρωµή της τιµής, συνιστούν τις
κύριες απαιτήσεις κατά την έννοια του άρθρου 20 του κανονι-
σµού (ΕΟΚ) αριθ. 2220 /85.
Τµήµα 2
Εκτέλεση της δηµοπρασίας
Άρθρο 30
1.Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή την ίδια
ηµέρα της λήξεως της προθεσµίας που αναφέρεται στο άρθρο 27
παράγραφος 2, τις ποσότητες και τις προσφερθείσες τιµές από
τους έχοντες υποβάλει προσφορα, καθώς και την ποσότητααποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που τίθεται σε πώληση.
2.Με βάση τις προσφορές που ελήφθησαν για κάθε ιδιαίτερη
δηµοπρασία και σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στοάρθρο 42 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 1255 /1999,καθορίζεται
ελάχιστη τιµή πώλησης του αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη. Η τιµή αυτή µπορεί να διαφοροποιηθεί συναρτήσει της
ηλικίας και της τοποθεσίας στην οποία βρίσκονται οι ποσότητεςτου αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που τίθενται σεπώληση.
Μπορεί να αποφασιστεί να µη δοθεί συνέχεια στη δηµοπρασία.3.Συγχρόνως µε την ελάχιστη τιµή πώλησης και σύµφωνα µε
την ίδια διαδικασία, καθορίζεται το ποσό της εγγύησης µετα-ποίησης ανά 100 χιλιόγραµµα αποκορυφωµένου γάλακτος σεσκόνη.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—16
▼B
Σκοπόςτηςεγγύησηςµεταποίησηςείναιηεξασφάλισητηςεκτέ-
λεσης της κύριας απαίτησης κατά την έννοια του άρθρου 20 τουκανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2220 /85όσον αφορά τη χρησιµοποίηση
του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη σύµφωνα µε τη
δέσµευση που αναφέρεται στο άρθρο 28 παράγραφος 4 στοιχείοβ). Η εγγύηση αυτή συνιστάται στο κράτος µέλος στο έδαφοςτου οποίου θα γίνει η µεταποίηση σε σύνθετες ζωοτροφές ή ηµετουσίωση, στον οργανισµό που έχει οριστεί από αυτό το
κράτος µέλος.
Άρθρο 31
Η προσφορά απορρίπτεται εάν η προτεινόµενη τιµή είναι χαµη-
λότερη από την ελάχιστη τιµή.
Άρθρο 32
1.Ο οργανισµός παρέµβασης προβαίνει στην κατακύρωση της
δηµοπρασίας, λαµβάνοντας υπόψη τους κανόνες που προβλέ-
πονται στις παραγράφους 2 έως 5.
2.Το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη κατακυρώνεται συναρ-
τήσει της ηµεροµηνίας που εισήλθε σε απόθεµα, ξεκινώνταςαπό το παλαιότερο προϊόν της συνολικής διαθέσιµης ποσότηταςστην ή στις αποθήκες που έχουν οριστεί από τον επιχειρηµατία.
3.Με την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 31, υπερθεµα-
τιστής είναι εκείνος που προσφέρει την υψηλότερη τιµή. Εάνδεν εξαντληθεί η διαθέσιµη ποσότητα, η δηµοπρασία κατακυρώ-νεταγια, για την υπόλοιπη ποσότητα, στους άλλους
υπερθεµατιστές συναρτήσει των τιµών που έχουν προσφερθεί
ξεκινώντας από την υψηλότερη τιµή.
4.Στηνπερίπτωσηκατά τηνοποίαη αποδοχήµιας προσφοράς
θα καταλήξει στο να υπάρξει υπέρβαση της ποσότητας του
αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που είναι ακόµη διαθέσιµηστη συγκεκριµένη αποθήκη, µόνον η ποσότητα αυτή κατακυρώ-νεται στον εν λόγω προσφέροντα.
Ωστόσο, ο οργανισµός παρέµβασης µπορεί να ορίσει, µε τη
σύµφωνη γνώµη του προσφέροντας, άλλες αποθήκες για ναφθάσει την ποσότητα που αναφέρεται στην προσφορά.
5.Στην περίπτωση που µε την αποδοχή πολλών προσφορών
στην ίδια τιµή για την ίδια αποθήκη σηµειώνεται υπέρβαση τηςδιαθέσιµης ποσότητας, η κατακύρωση του διαγωνισµού πραγµα-
τοποιείται µε την κατανοµή της διαθέσιµης ποσότητας ανάλογα
µε τις ποσότητες που αναφέρονται στις σχετικές προσφορές.
Εντούτοις, σε περίπτωση που η κατανοµή αυτή έχει ως αποτέ-
λεσµα να αποδοθούν ποσότητες µικρότερες από πέντε τόνους, η
κατακύρωση πραγµατοποιείται µε κλήρωση.
Άρθρο 33
Τα δικαιώµατα και υποχρεώσεις που απορρέουν από τη δηµο-
πρασία δεν µεταβιβάζονται.
Άρθρο 34
1.Κάθε προσφέρων ενηµερώνεται αµέσως από τον οργανισµό
παρέµβασης για το αποτέλεσµα της συµµετοχής του στην ιδιαί-τερη δηµοπρασία.
Η εγγύηση που αναφέρεται στο άρθρο 29 αποδεσµεύεται αµέσως
για τις προσφορές οι οποίες δεν λαµβάνονται υπόψη.
2.Ο υπερθεµατιστής καταβάλει στον οργανισµό παρέµβασης,
πριναπότηνπαραλαβήτουαποκορυφωµένουγάλακτοςσεσκόνηκαι εντός της προθεσµίας που προβλέπεται στο άρθρο 35παράγραφος 2, για κάθε ποσότητα που προτίθεται να αποσύρει,το ποσό που αντιστοιχεί στην προσφορά του και συνιστά την1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—17
▼B
εγγύηση µεταποίησης που αναφέρεται στο άρθρο 30 παράγραφος
3.
Άρθρο 35
1.Εφόσον έχει καταβληθεί το ποσό που προβλέπεται στο
άρθρο 34παράγραφος2καιέχεισυσταθείη εγγύησηπουαναφέ-ρεται στο άρθρο 30 παράγραφος 3, ο οργανισµός παρέµβασηςαποδεσµεύει την εγγύηση δηµοπρασίας που αναφέρεται στο
άρθρο 29 και παραδίδει δελτίο παραλαβής στο οποίο αναφέ-
ρονται:
α) η ποσότητα για την οποία τηρούνται οι όροι που προβλέ-
πονται στην αρχική φάση ·
β) η αποθήκη στην οποία είναι αποθηκευµένη ·
γ) η προθεσµία για την παραλαβή του αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη ·
δ) η προθεσµία µεταποίησης σε σύνθετες ζωοτροφές ή µετου-
σίωσης.
2.Ο υπερθεµατιστής, εντός προθεσµίας 30 ηµερών που
έπονται της ηµεροµηνίας λήξεως για την υποβολή τωνπροσφορών, προβαίνει στην παραλαβή του αποκορυφωµένουγάλακτος σε σκόνη το οποίο του έχει κατακυρωθεί. Η παραλαβή
αυτή µπορεί να γίνει τµηµατικά.
Εκτός από περίπτωση ανωτέρας βίας, εάν η παραλαβή του
αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη δεν πραγµατοποιηθεί εντός
της προθεσµίας που προβλέπεται στο πρώτο εδάφιο, για τοαπόθεµα του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη επιβαρύνεταικαι είναι υπεύθυνος ο υπερθεµατιστής από την πρώτη ηµέραπου έπεται της ηµέρας λήξεως της προθεσµίας.
3.Το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη τοποθετείται από τον
οργανισµό παρέµβασης σε συσκευασίες που φέρουν, µε χαρα-
κτήρες ευκρινείς και εναναγνωστους, αναφορά στον παρόντα
κανονισµό.
Μετά από αίτηση του ενδιαφεροµένου, ο οργανισµός παρέµ-
βασης εκδίδει αντίγραφο του πιστοποιητικού, όσον αφορά τησύσταση των αγορασθέντων προϊόντων, όπως προβλέπεται στοάρθρο 3 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 322 /96.
4.Εκτός από τις ενδείξεις που προβλέπονται στον κανονισµό
(ΕΟΚ) αριθ. 3002 /92της Επιτροπής (
1),στη θέση 104 του
αντιγράφου ελέγχου Τ5 πρέπει να περιλαµβάνεται µία ή περισ-
σότερες των ενδείξεων που προβλέπονται στο παράρτηµα ΙΙ
σηµείο ∆. Στη θέση 106 πρέπει να αναγράφεται η προθεσµίαλήξεως µεταποίησης σε σύνθετες τροφές ή µετουσίωσης.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
ΜΕΤΑΒΑΤΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΞΕΙΣ ΚΑΙ ΤΕΛΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΞΕΙΣ
Άρθρο 36
Οι κανονισµοί (ΕΟΚ) αριθ. 1105 /68,(ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79,(ΕΟΚ)
αριθ.1634/85,(ΕΟΚ)αριθ.3398 /91,(ΕΟΚ)αριθ.3536 /91και(ΕΚ)
αριθ. 1043/97καταργούνται.
Οι αναφορές στους κανονισµούς (ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79και (ΕΟΚ)
αριθ. 3398/91πρέπει να θεωρούνται ως αναφορές στον παρόντα
κανονισµό.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—18
(1)ΕΕL301της 17.10.1992, σ. 17 .
▼B
Άρθρο 37
Οι προεκτυπωµένες συσκευασίες που αναφέρονται στο άρθρο 4
παράγραφοι2και4τουκανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.1725 /79µπορούν
να χρησιµοποιηθούν έως τις 30 Ιουνίου 2000.
Οι εγκρίσεις που παραχωρήθηκαν σύµφωνα µε το άρθρο 4
παράγραφος 5 και το άρθρο 8 παράγραφος 2 του κανονισµού(ΕΟΚ) αριθ.1725 /79εξακολουθούν ναισχύουν για τηνεφαρµογή
του παρόντος κανονισµού.
Οι διατάξεις του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79εξακολουθούν
να ισχύουν για τις ποσότητες του αποκορυφωµένου γάλακτος σεσκόνηπουκατακυρώθηκεµετονκανονισµό(ΕΟΚ)αριθ.3398 /91.
Άρθρο 38
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την 1η Ιανουαρίου 2000.∆εν εφαρµόζεται στις ποσότητες αποκορυφωµένου γάλακτος ή
αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη που έχουν µεταποιηθεί σε
σύνθετες ζωοτροφές ή σε µετουσιωµένο αποκορυφωµένο γάλασε σκόνη από την ηµεροµηνία αυτή.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—19
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙ
ΑΝΑΛΥΤΙΚΟΙ ΕΛΕΓΧΟΙ
Όσον αφορά τη δειγµατοληψία, εφαρµόζονται οι διατάξεις που
θεσπίστηκαν σύµφωνα µε την οδηγία 70 /373/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της
20ής Ιουλίου 1970, περί εισαγωγής τρόπων λήψεως δειγµάτων και
µεθόδων κοινοτικής αναλύσεως για τον επίσηµο έλεγχο των ζωοτροφών
(ΕΕL170της 3.8.1970, σ. 21 ).
Α.Αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη ως έχει
1.∆οσολογία:
α) περιεκτικότητα σε νερό
β) περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
γ) περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.
2.Ανίχνευση ξένων προϊόντων µε τις διαδικασίες που ορίζονται από
τις εθνικές αρχές:
α) άµυλο και διογκωµένο άµυλο
β) άλευρο χόρτου ή µηδικής
γ) πυτιά ορού γάλακτος
δ) ιχθυάλευροε) άλλα, και ιδίως όξινος ορός γάλακτος, του οποίου η ανίχνευση
απαιτείται από τις αρµόδιες αρχές.
Β.Αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη ενσωµατωµένο σε µείγµα
Συµπληρωµατικέςδοκιµές σεεκείνεςπου αναφέρονταιστο σηµείοΑ.
∆οσολογία:α) περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη
β) περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες, συµπεριλαµβανοµένων των
τεχνολογικών λιποδιαλυτών ουσιών.
Γ.Μετουσιωµένο αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη
Συµπληρωµατικέςδοκιµές σεεκείνεςπου αναφέρονταιστο σηµείοΑ.
1.Σε περίπτωση µετουσίωσης σύµφωνα µε το τύπο Α:
∆οσολογία:α) περιεκτικότητα σε άλευρο χόρτου ή µηδικής
β) περιεκτικότητα σε άµυλο.Κοκκοµετρία του αλεύρου χόρτου ή µηδικής.
2.Σε περίπτωση µετουσίωσης σύµφωνα µε τον τύπο Β:
∆οσολογία:α) περιεκτικότητα σε άλευρο χόρτου ή µηδικής
β) περιεκτικότητα σε άµυλο
γ) περιεκτικότητα σε ιχθυάλευρο.
Κοκκοµετρία:
α) του αλεύρου χόρτου ή µηδικής
β) του ιχθυαλεύρου.Οσµή: ο έλεγχος µε προσθήκη αδρανούς σκόνης µπορεί να
διενεργηθεί πριν από τη µετουσίωση (διάλυση 1:20) ή και µετά τη
µετουσίωση (διάλυση 1:2). Θα πρέπει να διαπιστώνεται ακόµη
χαρακτηριστική και έντονη οσµή.
∆.Σύνθετες τροφές
∆οσολογία:
α) περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη
β) περιεκτικότητα σε άλευρο χόρτου ή µηδικής
γ) περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—20
▼B
Ανίχνευση της παρουσίας αµύλου.
Κοκκοµετρία του αλεύρου χόρτου ή µηδικής (ελέγχεται πριν από την
ενσωµάτωση).1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—21
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
A.Ενδείξεις που πρέπει να αναγράφονται στις συσκευασίες µειγµάτων
— Mezcladestinadaalafabricacióndepiensoscompuestos—Reglamento
(CE)no2799/1999
— Blanding bestemt til fremstilling af foderblandinger — Forordning (EF)
nr.2799/1999
— Mischung zur Herstellung von Mischfutter — Verordnung (EG) Nr.
2799/1999
—Μείγµα που προορίζεται για την παρασκευή συνθέτων ζωοτροφών
—Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 2799 /1999
— Mixture intended for the manufacture of compound feedingstuffs —
Regulation(EC)No2799/1999
— Mélangedestinéàlafabricationd'alimentscomposés—Règlement(CE)
no2799/1999
— Miscela destinata alla fabbricazione di alimenti composti — Regola-
mento(CE)n.2799/1999
— Voor de vervaardiging van mengvoeders bestemd mengsel — Verorde-
ning(EG)nr.2799/1999
— Mistura destinada ao fabrico de alimentos compostos — Regulamento
(CE)no2799/1999
— Rehuseostenvalmistukseen tarkoitettu esiseos—asetus(EY)N:o2799/
1999
— Blandning avsedd för framställning av foderblandningar — Förordning
(EG)nr2799/1999
B.Ενδείξεις που πρέπει να αναγράφονται στις συσκευασίες συνθέτων
ζωοτροφών
— Piensocompuestoquecontienelechedesnatadaenpolvo—Reglamento
(CE)no2799/1999
— Foderblandingmedindholdafskummetmælkspulver—Forordning(EF)
nr.2799/1999
— Magermilchpulver enthaltendes Mischfutter — Verordnung (EG) Nr.
2799/1999
—Σύνθετη ζωοτροφή που περιέχει αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη
—Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 2799 /1999
— Compoundfeedingstuffcontaining skimmed-milk powder—Regulation
(EC)No2799/1999
— Aliment composé pour animaux contenant du lait écrémé en poudre —
Règlement(CE)no2799/1999
— Alimento composto per animali contenente latte scremato in polvere —
Regolamento(CE)n.2799/1999
— Mageremelkpoeder bevattend mengvoeder — Verordening (EG) nr.
2799/1999
— Alimentocompostoparaanimaiscomleiteempódesnatado—Regula-
mento(CE)no2799/1999
— Rasvatonta maitojauhetta sisältävä rehuseos — asetus (EY) N:o 2799/
1999
— Foderblandning innehallånde skummjölkspulver — Förordning (EG) nr
2799/1999
Γ.Ιδιαίτερες ενδείξεις που πρέπει να αναγράφονται στη θέση 104 του
αντιγράφου ελέγχου Τ5 στην περίπτωση παράδοσης µε δεξαµενές ή
κοντέινερς
— Piensoscompuestos destinadosaunaexplotación agraria ounaexplota-
ción pecuaria o de engorde que utilice los piensos compuestos —
Reglamento(CE)no2799/1999
— Foderblanding til brug på en landbrugsbedrift, en opdrætnings- eller en
opfedningsvirksomhed—Forordning(EF)nr.2799/1999
— Für landwirtschaftliche Betriebe bzw. Aufzucht- oder Mastbetriebe
bestimmtesMischfutter—Verordnung(EG)Nr.2799/1999
—Σύνθετες ζωοτροφές που θα χρησιµοποιηθούν από γεωργική
εκµετάλλευση ή κτηνοτροφική εκµετάλλευση ή εκµετάλλευση
παχύνσεως—Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 2799 /1999
— Compound feedingstuffs bound for a farm or breeding or fattening
concernwhichusesfeedingstuffs—Regulation(EC)No2799/19991999R2799—EL—01.01.2000—000.001—22
▼B
— Alimentscomposéspouranimauxdestinésàuneexploitationagricoleou
àuneexploitationd'élevageoud'engraissementutilisatrice—Règlement
(CE)no2799/1999
— Alimenti composti per animali destinati ad un'azienda agricola o ad
un'aziendadeditaall'allevamentooall'ingrassocheutilizzanoglialimenti
composti—Regolamento(CE)n.2799/1999
— Mengvoeder, bestemd voor een dit voeder gebruikend landbouwbedrijf
ofveeteelt-ofveemesterijbedrijf—Verordening(EG)nr.2799/1999
— Alimentoscompostosparaanimaisdestinadosaumaexploraçãoagrícola,
pecuáriaoudeengordautilizadora—Regulamento(CE)no2799/1999
— Maatilalle, jalostuskarjatilalle tai lihakarjatilalle tarkoitettu rehuseos —
asetus(EY)N:o2799/1999
— Foderblandningar avsedda att användas i ett jordbruksföretag, eller för
uppfödningellergödning—Förordning(EG)nr2799/1999
∆.Ιδιαίτερες ενδείξεις που πρέπει να αναγράφονται στη θέση 104 του
αντιγράφου ελέγχου Τ5 στην περίπτωση αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη που πωλείται από το δηµόσιο απόθεµα
— Debe transformarse en piensoscompuestos odesnaturalizarse — Regla-
mento(CE)no2799/1999
— Skalforarbejdestilfoderblandingerellerdenatureres—Forordning(EF)
nr.2799/1999
— ZurVerarbeitungzuMischfutteroderzurDenaturierung—Verordnung
(EG)Nr.2799/1999
—Να µεταποιηθεί σε σύνθετες ζωοτροφές ή να µετουσιωθεί —
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 2799 /1999
— Tobeprocessedintocompoundfeedingstuffsordenatured—Regulation
(EC)No2799/1999
— À transformer en aliments composés pour animaux ou à dénaturer —
Réglement(CE)no2799/1999
— Da trasformare in alimenti composti per animali o da denaturare —
Regolamento(CE)n.2799/1999
— Moet tot mengvoeder worden verwerkt of worden gedenatureerd —
Verordening(EG)nr.2799/1999
— Para transformação em alimentos compostos para animais ou desnatu-
ração—Regulamento(CE)no2799/1999
— Rehuseoksiksi jalostettavaksi tai denaturoitavaksi — asetus (EY) N:o
2799/1999
— För bearbetning till foderblandningar eller denaturering — Förordning
(EG)nr2799/19991999R2799—EL—01.01.2000—000.001—23
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙΙΙ
ΠΡΟΣ∆ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΠΟΣΟΤΗΤΟΣ ΤΟΥ ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟΥ
ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΕΤΑΙ ΣΤΙΣ ΣΥΝΘΕΤΕΣ
ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ ΜΕ ΕΝΖΥΜΑΤΙΚΗ ΠΗΞΗ ΤΗΣ ΠΑΡΑΤΥΡΙΝΗΣ
(ΠΑΡΑΚΑΖΕΪΝΗΣ)
1.Αντικείµενο
Προσδιορισµός της ποσότητας του αποκορυφωµένου γάλακτος σε
σκόνη που περιέχεται στις σύνθετες ζωοτροφές µε ενζυµατική
θρόµβωση της παρακαζεΐνης.
2.Πεδίο εφαρµογής
Η µέθοδος αυτή εφαρµόζεται στις σύνθετες ζωοτροφές που περιέ-
χουν τουλάχιστον 10 %αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη. Η
παρουσία σηµαντικών ποσοτήτων αποβουτυρωµένου γάλακτος
(babeurre)ή/και ορισµένων µη γαλακτικών πρωτεϊνών δύναται να
προκαλέσει αλλοίωση των αποτελεσµάτων.
3.Αρχή της µεθόδου
3.1.∆ιάλυση της τυρίνης που περιέχεται στη σύνθετη ζωοτροφή δι '
εκχυλίσεως µε διάλυµα κιτρικού νατρίου.
3.2.Επαναφορά της συγκεντρώσεως ιόντων ασβεστίου που είναι αναγ-
καία για την καταβύθιση της παρακαζεΐνης. Μετατροπή, διά
πυτίας, της τυρίνης σε παρακαζεΐνη.
3.3.Προσδιορισµός του αζώτου της παρακαζεΐνης κατόπιν εξαλατώ-
σεως κατά τη µέθοδο Kjeldahl,που αναφέρεται «στην προδιαγραφή
IDF 20Α 1986»·υπολογισµός της ποσότητας του αποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη βάσει της ελαχίστης περιεκτικότητας σε
τυρίνη 27,5%(βλέπε σηµείο 9.1).
4.Αντιδραστήρια
Τα χρησιµοποιούµενα αντιδραστήρια πρέπει να παρουσιάζουν τον
απαιτούµενο βαθµό καθαρότητας για τους σκοπούς της αναλύσεως.
Το χρησιµοποιούµενο νερό πρέπει να είναι απεσταγµένο ή να
παρουσιάζει ανάλογο βαθµό καθαρότητας. Εξαιρέσει της πυτίας
(σηµείο 4.5), όλα τα χρησιµοποιούµενα αντιδραστήρια και τα
διαλύµατα πρέπει να είναι απαλλαγµένα αζωτούχων ουσιών.
4.1.∆ίυδρο κιτρικό τρινάτριο (διάλυµα 1 %p/v).
4.2.Αντικαταστείστε από χλωριούχο ασβέστιο (διάλυµα 2Μ). Βάρος
20,018gανθρακικού ασβεστίου ( CaC03)(αναλυτικού βαθµού) σε
κάψα πορσελάνης κατάλληλου µεγέθους (150 -200 ml)ή σε ποτήρι
ζέσεως. Συµπληρώστε µε αποσταγµένο νερό και µεταφέρετε σε
ζέον υδατόλουτρο. Προσθέστε 50 -60 mlδιαλύµατοςHCl (πυκνό
HCl:νερό= 1:1)µέχρι να διαλυθεί πλήρως το ανθρακικό. ∆ιατη-
ρείστε σε ζέον υδατόλουτρο µέχρι ξηρού το CaCl2και µέχρι
τελείας αποβολής του υδροχλωρίου ( HCl)που δεν έχει αντιδράσει.
Μεταφέρετε µε αποσταγµένο νερό σε ογκοµετρική φιάλη 100 ml
και αραιώνετε µέχρι τη χαραγή. Ελέγχετε την τιµή pΗ η οποία
δεν πρέπει να είναι κατώτερη από 4,0. ∆ιατηρείστε το διάλυµα σε
ψυγείο.
4.3.Υδροξείδιο του νατρίου 0,1 Ν.
4.4.Χλωρικό οξύ 0,1 Ν.
4.5. 1: 10000 πρότυπο διάλυµα πυτίας (εκχύλισµα τετάρτου στοµάχου
µόσχων), διατηρούµενο εντός ψυγείου στους 4 -6ºC.
4.6.Αντιδραστήρια για τον προσδιορισµό του αζώτου κατά τη µέθοδο
Kjeldahlπου αναφέρεται στην προδιαγραφή IDF20Α 1986.
5.Όργανα
Συνήθη όργανα εργαστηρίου. Ειδικότερα τα εξής:
5.1.Ιγδίο ή µύλος οµογενοποιήσεως.
5.2.Ζυγός αναλύσεως.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—24
▼B
5.3.Επιτραπέζιος συσκευή φυγοκεντρήσεως ( 2000-3000 στροφές/
λεπτό) εφοδιασµένες µε σωλήνες φυγοκεντρήσεως των 50 ml.
5.4.Μαγνητικός αναδευτήρας µε ράβδους των 10 -15mm.
5.5.Ποτήρια ζέσεως των 150 -200ml.
5.6.Φιάλες αποστάξεως 250 mlκαι 500ml.
5.7.Γυάλινες χοάνες διαµέτρου 60 έως 80 mm.
5.8.Ηθµοί ταχείας διηθήσεως κυκλικής διανοµής απαλλαγµένοι
τέφρας, διαµέτρου 150 mm(S.S.5892S.S.5951/2).
5.9.Σιφώνια διαφόρων µεγεθών.
5.10.Υδρόλουτρο µε θερµοστατική ρύθµιση στους 37 ºC.
5.11.Συσκευή µετρήσεως pΗ.
5.12.Συσκευή εξαλατώσεως και αποστάξεως για τη µέθοδο Kjeldahlµε
τα αντίστοιχα εξαρτήµατα.
5.13.Βαθµολογηµένη προχοΐδα των 25 mlγια τιτλοδότηση.
5.14.Πλαστική φιάλη για το απεσταγµένο νερό.
5.15.Σπάτουλα αναδεύσεως από ανοξείδωτο χάλυβα.
5.16.Θερµόµετρο.
5.17.Πυριατήριο µε θερµοστατική ρύθµιση της θερµοκρασίας.
6.Τρόπος εργασίας
6.1.Προετοιµασία του δείγµατος.
10-20gτου δείγµατος συνθλίβονται σε ιγδίο ή σε συσκευή οµογε-
νοποιήσεως, ώστε να ληφθεί οµογενές µείγµα.
6.2.Η σκόνη γάλακτος διαλύεται και διαχωρίζεται το αδιάλυτο
υπόλειµµα.
6.2.1.Ζυγίζονται 1,000 ± 0,002 g της οµογενοποιηµένης συνθέτου
ζωοτροφής (σηµείο 6.1) απευθείας σε φυγοκεντρικό σωλήνα των
50ml.Προστίθενται 30 mlδιαλύµατος κιτρικού τρινατρίου (σηµείο
4.1), κατόπιν προθερµάνσεως στους 45 ºC.Η σκόνη διαλύεται δι '
αναδεύσεως επί 5 λεπτά µε τον µαγνητικό αναδευτήρα.
6.2.2.Το διάλυµα φυγοκεντρείται επί 10 λεπτά στα 500 g (2000-3000
στροφές/λεπτό) και η υπερκείµενη υδατική στοιβάδα µεταγγίζεται
σε ποτήριο ζέσεως των 150 -200 ml.Λαµβάνεται µέριµνα ώστε να
αποφευχθεί η απώλεια των αδιαλύτων µερών κατά τη µετάγγιση.
6.2.3.Κατά τον αυτόν τρόπο λαµβάνονται δύο ακόµη εκχυλίσµατα του
υπολείµµατος. Τα τρία ληφθέντα εκχυλίσµατα αναµειγνύονται.
6.2.4.Στην περίπτωση αποχωρισµού του λίπους το εκχύλισµα ψύχεται
µέχρι στερεοποιήσεως της λιπαρής φάσεως, η οποία ακολούθως
αφαιρείται µε τη βοήθεια σπάτουλας.
6.3.Προκαλείται πήξη της τυρίνης µε τη βοήθεια των ενζύµων της
πυτίας.
6.3.1.Στο αναδευόµενο ολικό υδατικό εκχύλισµα (περίπου 100 ml)
προστίθεται υπό µορφή σταγόνων 3,4 mlκορεσµένου διαλύµατος
χλωριούχου ασβεστίου (σηµείο 4.2). Το pΗ ρυθµίζεται στην τιµή
6,4-6,5µε τη βοήθεια αραιού διαλύµατος Ν aOH(σηµείο 4.3) ή HCI
(σηµείο 4.4).Το εκχύλισµα εισάγεται σε υδρόλουτρο µε θερµοστα-
τική ρύθµιση της θερµοκρασίας στους 37 ºC,επί 15 ως 20 λεπτά,
µέχριαποκαταστάσεωςτηςισορροπίαςτουάλατος.Αυτόδιαπιστώ-
νεται από τη γαλακτώδη όψη που αποκτά το εκχύλισµα.
6.3.2.Μεταφέρετε το υγρό σε ένα (ή δύο) φυγοκεντρικούς σωλήνες και
φυγοκεντρείτε σε 2000 gγια 10 λεπτά για να αποµακρυνθεί το
ίζηµα. Μεταφέρετε το υπερκείµενο υγρό δίχως να αποπλυθεί το
ίζηµα σε ένα (ή δύο) φυγοκεντρικούς σωλήνες.
6.3.3.Επαναφέρατε τη θερµοκρασία του υπερκείµενου υγρού σε 37 ºC.
Αναδεύοντας το εκχύλισµα, προσθέστε, στάγδην, 0,5 mlτου ενζυ-
µατικού υγρού (πυτιά) (σηµείο 4.5). Η πήξη επιτυγχάνεται σε ένα
ή δύο λεπτά.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—25
▼B
6.3.4.Επαναφέρατετοδείγµαστουδατόλουτροκαιτοαφήνετεσεθερµο-
κρασία 37 ºCγια 15 λεπτά. Αφαιρείτε το δείγµα από το
υδατόλουτρο και διασπάτε το πήγµα µε ανάδευση. Φυγοκεντρείτε
σε2000 gγια 10 λεπτά. ∆ιηθείτε το υπερκείµενο υγρό µε
κατάλληλο διηθητικό χαρτί (1), whatman αριθ. 541 ή παρόµοιο και
φυλάσσετε το διηθητικό χαρτί. Πλένετε το ίζηµα σε φυγοκεντρικό
σωλήνα µε νερό 50 mlσε 35ºCπερίπου, αναδεύοντας το ίζηµα.
Φυγοκεντρείτε πάλι σε 2000gγια 10 λεπτά. ∆ιηθείτε το υπερκεί-
µενο υγρό µε το διηθητικό χαρτί που φυλάξατε προηγουµένως.
6.4.Προσδιορισµοί των αζώτων της τυρίνης.
6.4.1.Μετά από την πλήρη διήθηση, ο ηθµός εισάγεται στη φιάλη Kjel-
dahlκαι προσδιορίζεται το άζωτο κατά τη µέθοδο Kjeldahl,που
αναφέρεται στην προδιαγραφή IDF20Α 1986.
7.Τυφλό πείραµα
7.1.∆ιεξάγεται τυφλό πείραµα κατά τρόπο συστηµατικό µε τη βοήθεια
ηθµού απαλλαγµένου τέφρας (σηµείο 5.8), εµποτισµένου σε µείγµα
90mlδιαλύµατος κιτρικού νατρίου (σηµείο 4.1), 1 mlκορεσµένου
διαλύµατος χλωριούχου ασβεστίου (σηµείο 4.2), 0,5 mlυγρής
πυτίας (σηµείο 4.5) και εκτελουµένου µε 3 ×1 5mlνερού πριν από
την εξαλάτωση κατά τη µέθοδο Kjeldahl,που αναφέρεται στην
προδιαγραφή IDF20Α 1986.
7.2.Ο όγκος του οξέος (σηµείο 4.4) που απαιτείται για τη διεξαγωγή
του τυφλού πειράµατος αφαιρείται από τον όγκο του οξέος, που
χρησιµοποιήθηκε για την τιτλοδότηση του προτύπου δείγµατος.
8.∆οκιµή ελέγχου
8.1Για τον έλεγχο της αναλυτικής µεθόδου και των αναφερθέντων
αντιδραστηρίων, διενεργείται ο προσδιορισµός µιας προτύπου
ζωοτροφής, της οποίας η γνωστή περιεκτικότητα σε αποκορυφω-
µένο γάλα σε σκόνη έχει προσδιορισθεί µε τη βοήθεια κυκλικής
αναλύσεως. Η µέση τιµή που προκύπτει από τον διπλό προσδιο-
ρισµό, δεν πρέπει να αποκλίνει περισσότερο από 1 %από την
τιµή που προκύπτει από την κυκλική ανάλυση.
9.Παρουσίαση των αποτελεσµάτων
9.1.Η περιεκτικότητα επί τοις εκατό της σύνθεσης ζωοτροφής σε
αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη υπολογίζεται µε τον ακόλουθο
τύπο:
%MMP ¼N/C26;38
27;5/C2100/C18/C19
/C02;81
0;908
όπου Ν είναι το ποσοστό του αζώτου της παρακαζεϊνης, 27,5 ο
συντελεστής µετατροπής της καζεϊνης σε ποσοστό επί τοις εκατό
του αποκορυφωµένου γάλακτος σε σκόνη, 2,81 και 0,908 είναι οι
συντελεστές διόρθωσης που λαµβάνονται από την καµπύλη παλιν-
δρόµησης.
10.Ακρίβεια της µεθόδου
10.1.Επαναληψιµότητα
Σε 95%τουλάχιστον των εξεταζοµένων περιπτώσεων, η διαφορά
µεταξύ των αποτελεσµάτων, που λαµβάνονται από την ανάλυση
του ιδίου δείγµατος, στο ίδιο εργαστήριο και από τον ίδιο
ερευνητή, δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2,3 gαποκορυφωµένου
γάλακτος σε σκόνη ανά 100 gτης εξεταζοµένης συνθέτου
ζωοτροφής.
10.2.Αναπαραγωγιµότητα
Σε 95%τουλάχιστον των εξεταζοµένων περιπτώσεων, η διαφορά
µεταξύ των αποτελεσµάτων, που λαµβάνονται από την ανάλυση
ενός παροµοίου δείγµατος σε δύο διαφορετικά εργαστήρια, δεν1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—26
(1)Πρέπει να χρησιµοποιείται σταθµικό χαρτί ταχείας διήθησης.
▼B
πρέπειναυπερβαίνειτα6,5 gαποκορυφωµένουγάλακτοςσεσκόνη
ανά 100gεξεταζοµένης συνθέτου ζωοτροφής.
11.Όριο ανοχής
Η τιµήCrD95(κρίσιµη διαφορά ·όριο αξιοπιστίας 95 %)υπολογί-
ζεται µε τη χρησιµοποίηση του τύπου ( ISO5725):
CrD95¼1ﬃﬃﬃ
2pﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃﬃ
R2/C0r2n/C01
n/C18/C19s
(R:αναπαραγωγιµότητα r:επαναληπτικότητα)
∆ιπλός προσδιορισµός: CrD95=4,5g
Όταν το αποτέλεσµα της χηµικής ανάλυσης διαφέρει από τη
δηλωθείσα περιεκτικότητα σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη όχι
περισσότερο από 4,5 g(διπλός προσδιορισµός), η αποστολή των
σύνθετων ζωοτροφών θεωρείται ότι είναι σύµφωνη µε αυτήν τη
διάταξη του κανονισµού.
12.Παρατηρήσεις
12.1.Η πρόσθεση σηµαντικών ποσοτήτων ορισµένων µη γαλακτικών
πρωτεϊνών, ιδίως των προερχοµένων από σόγια, όταν έχουν θερµα-
νθεί µαζί µε το αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη, οδηγεί σε πολύ
µεγαλύτερες τιµές, λόγω της συγκαθιζήσεως των πρωτεϊνών αυτών
µε την παρακαζεϊνη του γάλακτος.
12.2.Η πρόσθεση αποβουτυρωµένου γάλακτος δύναται ενδεχοµένως να
οδηγήσει σε πολύ χαµηλέςτιµές, επειδή ο προσδιορισµός πραγµα-
τοποιείται επί του εκχυλίσµατος που είναι απαλλαγµένο λίπους. Η
πρόσθεση ορισµένων ειδών αποβουτυρωµένου γάλακτος λαµβανο-
µένων από όξινη κρέµα δύναται να οδηγήσει σε αισθητά
χαµηλότερες τιµές, επειδή δεν είναι πλήρως διαλυτά στο κιτρικό
διάλυµα.
12.3.Η πρόσθεση 0,5 %τουλάχιστον λικιθίνης δύναται επίσης να
οδηγήσει σε µικρότερες τιµές.
12.4.Η ενσωµάτωση σκόνης γάλακτος που έχει θερµανθεί σε υψηλή
θερµοκρασία ( high-heat)δύναται να οδηγήσει σε τιµές πολύ
υψηλές, λόγω της συγκαθιζήσεως ορισµένων πρωτεϊνών του ορού
του γάλακτος µε την παρακαζεϊνη του γάλακτος.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—27
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙ V
Ο ΠΡΟΣ∆ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΩΝ ΞΗΡΩΝ ΕΚΧΥΛΙΣΜΑΤΩΝ ΟΡΟΥ ΓΑΛΑ-
ΚΤΟΣ ΠΟΥ ΠΡΟΚΥΠΤΕΙ ΜΕΤΑ ΑΠΟ ΠΗΞΗ, ΣΤΟ
ΑΠΟΚΟΡΥΦΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ ΚΑΙ ΤΑ ΜΕΙΓΜΑΤΑ ΠΟΥ
ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΣΤΟΝ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79
1.Στόχος:ανίχνευση προσθήκης ξηρών εκχυλισµάτων ορού
γάλακτος που προκύπτει µετά από πήξη στα ακόλουθα προϊόντα:
α) αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που ορίζεται στο άρθρο 1 του
κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 986 /68και
β) τα µείγµατα που ορίζονται στο άρθρο 1 παράγραφος 3 του
κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1725 /79.
2.Αναφορές:∆ιεθνής προδιαγραφή ISO707
Γάλα και γαλακτοκοµικά προϊόντα: µέθοδοι δειγµατοληψίας
σύµφωνα µε τις ενδείξεις που εµφαίνονται στο παράρτηµα 1
παράγραφος 2 στοιχείο γ) του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78·
3.Ορισµός
Η περιεκτικότητα σε ξηρά εκχυλίσµατα του ορού γάλακτος που
προκύπτει µετά από πήξη ορίζεται ως η ποσοστιαία αναλογία
(κατά µάζα) που προσδιορίζεται µε την παραπάνω τεχνική.
4.Αρχή
Προσδιορισµός της ποσότητας σε γλυκοµακροπεπτίδια Α µε τον
κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78παράρτηµαV.Τα δείγµατα που
δίδουν θετικά αποτελέσµατα υποβάλλονται σε ανάλυση για την
ανίχνευση των γλυκοµακροπεπτιδίων Α µε υγρή χρωµατογραφία
υψηλής απόδοσης ανεστραµµένης φάσεως (τεχνική HPLC).Η
εκτίµηση του λαµβανόµενου αποτελέσµατος σε σχέση µε τα
πρότυπα δείγµατα είναι σε αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη µε ή
χωρίς προσθήκη γνωστής ποσότητας ορού γάλακτος σε σκόνη.
Τα αποτελέσµατα που υπερβαίνουν το 1 % (m/m)αποδεικνύουν
την παρουσία ξηρών εκχυλισµάτων ορού γάλακτος που προκύπτει
µετά από πήξη.
5.Αντιδραστήρια
Όλα τα αντιδραστήρια πρέπει να είναι αναγνωρισµένης αναλυ-
τικής καθαρότητας. Το νερό που χρησιµοποιείται πρέπει να είναι
αποσταγµένο ή νερό ισοδύναµης καθαρότητας. Το ακετονιτρίλιο
πρέπει να είναι φασµατοσκοπικής καθαρότητας ή HPLC.
Τα αντιδραστήρια που χρησιµοποιούνται για την τεχνική που
περιγράφεται στον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78περιγράφονται
στο παράρτηµα Vτου παρόντος κανονισµού.
Αντιδραστήρια για την τεχνική HPLCανεστραµµένης φάσεως.
5.1.∆ιάλυµατριχλωροξικούοξέος
διαλύονται 240 γραµµάρια τριχλωροξικού οξέος ( CCL3COOH)σε
νερό και ο όγκος συµπληρώνεται µέχρι 1000ml.
5.2.ΕκλούσµαταΑκαιΒ
Έκλουσυα Α: σε 150 mlακετονιτριλίου ( CCl3CN),σε 20ml
ισοπροπανώλης ( CH3CHOHCH3)και σε 1,00 mlτριφθοροξικού
οξέος (TFA, CF3COOH)προστίθεται επαρκεί ποσότητα νερού για
να συµπληρωθεί ο όγκος µέχρι 1000ml.Έκλουσµα Β: σε 550 ml
ακετονιτριλίου, σε 20 mlισοπροπανώλης και 1,00 mlτουTFA,
προστίθεται επαρξής ποσότητα νερού για να συµπληρωθεί ο
όγκος µέχρι 1000 ml.Το εκρέον διάλυµα διηθείται πριν από τη
χρησιµοποίηση µε µια διηθητική µεµβράνη που έχει διάµετρο
πόρων 0,45 µικροµέτρων.
5.3.∆ιατήρησητηςστήξης
Μετάτιςαναλύσειςηστήλη εκπλύνεταιµε τοέκλουσµα Β(µετη
βοήθειακλίσηςπαροχών)κατόπινεκπλύνεταιµετοακετονιτρίλιο
(µε τη βοήθεια κλίσης παροχών κατά τη διάρκεια 30 λεπτών). Η
στήλη διατηρείται σε ακετονιτρίλιο.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—28
▼B
5.4.∆είγµαταµάρτυρες
5.4.1.Αποκορυφωµένο γάλα σε σκόνη που ανταποκρίνεται στις απαιτή-
σεις του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78,δηλαδή (0).
5.4.2.Τοίδιοαποκορυφωµένογάλασεσκόνηαναµεµειγµένοµε5 %(m/
m)µε τον ορό γάλακτος σε σκόνη που προκύπτει µετά από πήξη,
πρότυπης σύνθεσης, δηλαδή (5).
5.4.3.Τοίδιοαποκορυφωµένογάλασεσκόνηαναµεµειγµένοµε50 %(m/
m)µε τον ορό γάλακτος σε σκόνη που προκύπτει µετά από πήξη,
πρότυπης σύνθεσης, δηλαδή (50) (*).
6.Εργαστηριακά σκεύη και όργανα
Ο εξοπλισµός που απαιτείται για τον τρόπο εργασίας που αναφέ-
ρεται στον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78περιγράφεται στο
παράρτηµαVτου παρόντος κανονισµού.
6.1.Αναλυτική πλάστιγγα
6.2.Φυγοκεντρική µηχανή που µπορεί να επιτύχει µια κεντρόφυγο
δύναµη2200γραµµαρίων και εξοπλισµένη µε κεντρόφυγους
σωλήνες µε πώµα, χωρητικότητας περίπου 50 ml.
6.3.Μηχανικός αναδευτήρας µε δυνατότητα λειτουργίας στους 50 ºC.
6.4.Μαγνητικός αναδευτήρας.
6.5.Γυάλινα χωνιά διαµέτρου περίπου 7 εκατοστών.
6.6.∆ιηθητικά χαρτιά µέσης διηθητικής ικανότητας διαµέτρου
περίπου 12,5 εκατοστών.
6.7.∆ιάταξηγυάλινηςδιήθησηςεξοπλισµένηςµεδιηθητικήµεµβράνη
της οποίας η διάµετρος πόρων είναι 0,45 µικρόµετρα.
6.8.Βαθµολογικά σιφώνια που επιτρέπουν την παροχή 10 ml(ISO648,
κατηγορίας Α ή ISO/R 835) ή σύστηµα που µπορεί να παρέχει
10,0mlσε δύο λεπτά.
6.9.Θερµοστατούµενο υδρόλουτρο που ρυθµίζεται στους 25 ±0,5ºC.
6.10.ΕξοπλισµόςHPLCπου περιλαµβάνει:
6.10.1.Αντλία διπλής κλήσεως παροχών.
6.10.2.∆ιάταξη έκχυσης χειροκίνητη ή αυτόµατη, δυναµικότητας 15 έως
30ml.
6.10.3.ΣτήληDupontProteinPlus( µήκος25εκατοστώνεσωτερικήςδιαµέ-
τρου 0,46 εκατοστών) ή ισοδύναµη στήλη ανεστραµµένης φάσεως
µε βάση διοξείδιο του πυριτίου µε διευρυµένους πόρους.
6.10.4.Κλίβανος µε θερµοστατηµένη στήλη που ρυθµίζεται σε 35 ±1ºC.
6.10.5.ΑνιχνευτήUVµε µεταβλητό µήκοςκύµατος που επιτρέπει µετρή-
σεις έως 210 nm(σε περίπτωση ανάγκης µπορεί να
χρησιµοποιηθεί ένα µήκος κύµατος µεγαλύτερο το οποίο µπορεί
να επιτύχει 220 nm)µε ευαισθησία 0,02 Å.
6.10.6.Ολοκληρωτής που µπορεί να σχηµατίσει ολοκληρώµατα από
κοιλάδα σε κοιλάδα.
Σηµείωση:
Μπορεί κανείς να εργασθεί µε στήλες που διατηρούνται σε
θερµοκρασία περιβάλλοντος υπό τον όρο ότι η θερµοκρασία
αυτήδενπαρουσιάζειδιακυµάνσειςµεγαλύτερεςτου1 ºC·αλλιώς,
διαπιστώνονται µεγάλες µεταβολές στο χρόνο κατακράτησης των
GMPA.
7.∆ειγµατοληψία
7.1.∆ιεθνής προδιαγραφή ISO 707 — Γάλα και γαλακτοκοµικά
προϊόντα—Μέθοδοι δειγµατοληψίας σύµφωνα µε τις ενδείξεις1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—29
(*)Ο ορός γάλακτος σε σκόνη που προκύπτει µετά από πήξη, πρότυπης σύνθεσης
και επίσης η σκόνη του αναµεµειγµένου αποκορυφωµένου γάλακτος µπορούννα ληφθούν στη ΝΙΖΟ, Kernhemseweg2, ΡOBox20—NL-6710 ΒA.
Ωστόσο, µπορούν να χρησιµοποιηθούν οι σκόνες που µπορούν να παρέχουν
ισοδύναµα αποτελέσµατα µε αυτά που δίδουν οι σκόνες ΝΙΖΟ.
▼B
πουεµφαίνονταιστοσηµείο2στοιχείογ)τουπαραρτήµατοςΙτου
κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78.
7.2.Το δείγµα διατηρείται σε συνθήκες κατάλληλες ώστε να µη
προκληθεί αλλοίωση ή µεταβολή της σύνθεσης.
8.Τρόπος εργασίας
8.1.Παρασκευήτουδείγµατοςγιαδοκιµή.
Το γάλα σε σκόνη µεταγγίζεται σε δοχείο χωρητικότητας διπλής
περίπου του όγκου της σκόνης, εξοπλισµένου µε αεροστεγές
πώµα. Το δοχείο κλείνεται αµέσως. Το γάλα σε σκόνη αναµει-
γνύεται κατά µε διαδοχικές αναστροφές του δοχείου.
8.2.∆είγµαδοκιµής
Σε φυγόκεντρους σωλήνες ζυγίζονται 2 ± 0,001γραµµάρια
δείγµατος για δοκιµή (6.2) ή σε κατάλληλη σφαιρική φιάλη, µε
σµυρισµένο πώµα. (50 ml).
8.3.Αποµάκρυνσητωνλιπαρώνουσιώνκαιτωνπρωτεϊνών.
8.3.1.Στο δείγµα δοκιµής προστίθενται 20,0 γραµµάρια ζεστού νερού
(50ºC).Η σκόνη διαλύεται µε ανακίνηση πέντε λεπτών µε τη
βοήθεια ενός αναδευτήρα ή κατά τη διάρκεια 30 λεπτών, στην
περίπτωση του ξυνόγαλου, µε τη βοήθεια µηχανικού αναδευτήρα
(6.3). Ο σωλήνας τοποθετείται σε υδατόλουτρο (6.9) και ρυθµί-
ζεται η θερµοκρασία του σωλήνα σε 25 ºC.
8.3.2.Σε δύο λεπτά προστίθενται 10,0 mlδιαλύµατος τριχλωροξικού
οξέοςστους25 ºC(5.1)ανακοινώνταςζωηράµετηβοήθειαµαγνη-
τικού αναδευτήρα (6.4). 0 σωλήνας τοποθετείται σε υδατόλουτρο
(6.9) και διατηρείται σ 'αυτό κατά τη διάρκεια 60 λεπτών.
8.3.3.Φυγοκέντριση (6.2) 2200γραµµάρια κατά τη διάρκεια 10 λεπτών
ή διήθηση σε χαρτί (6.6), και απορρίπτονται τα πέντε πρώτα ml
του διηθήµατος.
8.4.Χρωµατογραφικόςπροσδιορισµός
8.4.1.Η ανάλυση HPLLπραγµατοποιείται όπως περιγράφεται στον
κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78παράρτηµαV.Εάν προκύψει αρνη-
τικό αποτέλεσµα αυτό σηµαίνει ότι το αναλυόµενο δείγµα δεν
περιέχει ξηρά εκχυλίσµατα ορού γάλακτος που προέκυψε από
πήξεις σε ανιχνεύσιµες ποσότητες. Σε περίπτωση θετικών αποτε-
λεσµάτων πρέπει να εφαρµοστεί η τεχνική CLHPανεστραµµένης
φάσεως που περιγράφεται παρακάτω. Η παρουσία οξέος γάλακτος
σε σκόνη µπορεί να δώσει ψευδοθετικά αποτελσµατα. Η µέθοδος
CLHPανεστραµµένης φάσεως αποκλείει αυτήν τη δυνατότητα.
8.4.2.Πριν να εφαρµοστεί η ανάλυση CLHPανεστραµµένης φάσεως,
πρέπει να βελτιστοποιηθούν οι συνθήκες της κλήσης παροχών.
Ο ιδανικός χρόνος κατακράτησης για τα συστήµατα της κλήσης
παροχών νεκρού όγκου περίπου 6 ml(όγκος του σηµείου όπου τα
διαλύµατα βρίσκονται στον όγκο του: δακτυλίου της διάταξης
έγχυσης) είναι 26 λεπτά ±2λεπτά για τα GMPA.Στην περίπτωση
των συστηµάτων κλήσης παροχών που έχουν νεκρό όγκο χαµηλό-
τερο (για παράδειγµα 2 ml)πρέπει να εφαρµοσθεί ως ιδανικός
χρόνος κατακράτησης ο χρόνος των 22 λεπτών.
Τα διαλύµατα των τύπων δειγµάτων λαµβάνονται (5.4) µε ή χωρίς
ορό γάλακτος που προκύπτει µετά τη πήξη κατά 50 %.
Στη διάταξηCLHPεκχύονται 100 µ lυπερκείµενου υγρού ή διηθή-
µατος (8.3.3) µε τη χρησιµοποίηση συνθηκών κλήσεως παροχών
αναφοράς που αναφέρονται στον πίνακα 1.
Πίνακας 1.Συνθήκες κλήσεως παροχών αναφοράς για τη βελτιστο-
ποίησητηςχρωµατογραφίας.
Χρόνος
(σε λεπτά)Παροχή
(ml/λεπτό)%A %B Καµπύλη
INIT 1,0 90 10 *
27 1,0 60 40 lin
32 1,0 10 90 lin1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—30
▼B
Χρόνος
(σε λεπτά)Παροχή
(ml/λεπτό)%A %B Καµπύλη
37 1,0 10 90 lin
42 1,0 90 10 lin
Μια σύγκριση των δύο χρωµατογραφηµάτων θα έπρεπε να
φαίνεται εκεί όπου βρίσκεται η κορυφή των GMPA.
Με τη βοήθεια του τύπου που αναφέρεται παρακάτω, η σύνθεση
του αρχικού διαλύµατος που θα χρησιµοποιηθεί για την κανονική
κλήση παροχών (8.4.3) µπορεί να υπολογισθεί ως εξής:
%B=10−2.5+[13.5+(RTgmpA−26)/6]*30/27
%B=7.5+[13.5+(RTgmpA−26)/6]*1.11.
όπου:
RTgmpA: χρόνος κατακράτησης του GMPAστην κλήση παροχών
αναφοράς
10: το αρχικό ποσοστό Β της κλήσης παροχών αναφοράς
2,5: το ποσοστό Β στο κεντρικό σηµείο µείον το ποσοστό
Β στην αρχή στην κανονική κλήση παροχών
13,5: οχρόνοςσταµισάτηςδιαδροµήςτηςκλήσηςπαροχών
αναφοράς
26: αναγκαίος χρόνος κατακράτησης για τα GMPA
6: λόγος των κλήσεων παροχών αναφοράς και της κανο-
νικής κλήσης παροχών
30: ποσοστό Β στην αρχή µείον το ποσοστό Β σε 27
λεπτά. Στην κλήση παροχών αναφοράς
27: χρόνος διαδροµής της κλήσης παροχών αναφοράς.
8.4.3.Λήψη διαλυµάτων των δοκιµών
Στο σκεύοςCLHPεκχύονται ακριβώς 100 mlυπερκείµενου υγρού
ή διηθήµατος (8.3.3) και παροχή 1,0 mlρέοντας διαλύµατος (5.2)
ανά λεπτό.
Η σύνθεση του εκλούσµατος στην αρχή της ανάλυσης προκύπτει
από το 8.4.2. Προσεγγίζει συνήθως το Α: Β =76:24(5.2). Αµέσως
µετά την έγχυση αρχίζει µια γραµµική κλήση παροχών που δίδει
µετά από 25 λεπτά ποσοστό Β µεγαλύτερο του 5 %.Στη συνέχεια
αρχίζει µια γραµµική κλήση παροχών που οδηγεί στη σύνθεση
του εκλούσµατος µέχρι 95 %του Β σε διάστηµα 5 λεπτών. Η
σύνθεση αυτή διατηρείται κατά τη διάρκεια 5 λεπτών, στη συνέ-
χεια µεταβάλλεται η σύνθεση µε γραµµική κλήση παροχής 5
λεπτών για να επιτευχθεί η αρχική σύνθεση. Σύµφωνα µε τον
εσωτερικό όγκο του συστήµατος άντλησης, η επόµενη έγχυση
µπορεί να γίνει σε 15 λεπτά αφού έχουν επιτευχθεί οι αρχικές
συνθήκες.
Παρατηρήσεις
1.Ο χρόνος κατακράτησης των γλυκοµακροπεπτιδίων θα έπρεπε
να είναι 26 λεπτά ±2λεπτά, γεγονός που µπορεί να επιτευχθεί
µε τη µεταβολή των αρχικών συνθηκών και των τελικών
συνθηκών της πρώτης κλήσης παροχών. Ωστόσο η διαφορά
στο%Β για τις αρχικές συνθήκες και τις τελικές συνθήκες
της πρώτης κλήσης παροχών πρέπει να παραµείνουν στο 5 %
Β.
2.Τα εκλούσµατα πρέπει να απαερώνονται επαρκώς και επίσης
να διατηρούνται απαερωµένα. Αυτό είναι απαραίτητο για την
καλή λειτουργία του συστήµατος άντλησης της κλήσης
παροχών. Η τυπική απόκλιση που αφορά το χρόνο
κατακράτησης στην κορυφή του GMPπρέπει να είναι κατώ-
τερη από 0,1 λεπτό ( n=10).
3.Για όλα, τα πέντε δείγµατα πρέπει να εγχυθεί και να χρησιµο-
ποιηθεί το δείγµα αναφοράς (5)για να υπολογισθεί ο νέος
συντελεστής απόκρισης R(9.1.1).
8.4.4.Τα αποτελέσµατα της χρωµατογραφικής ανάλυσης του δείγµατος
για δοκιµή (Ε) λαµβάνονται µε τη µορφή χρωµατογραφήµατος1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—31
▼B
όπου κάθε κορυφή GMPαναγνωρίζεται από το χρόνο
κατακράτησης περίπου 26 λεπτών.
Ο ολοκληρωτής (6.10.1) υπολογίζει αυτόµατα το ύψος της
κορυφής Η της κορυφής GPM.Η βασική γραµµή πρέπει να επαλ-
ηθευθεί σε κάθε χρωµατογράφηµα. Η ανάλυση ή το ολοκλήρωµα
θα έπρεπε να επαναληφθούν εάν η γραµµή δεν είναι σωστή.
Για την ανίχνευση των ενδεχόµενων ανωµαλιών που οφείλονται
είτε στην κακή λειτουργία του εξοπλισµού ή στη στήλη, είτε
στη φύση του αναλυόµενου δείγµατος, είναι αναγκαίο να εξετα-
στεί η µορφή κάθε χρωµατογραφήµατος πριν από κάθε ποσοτική
ερµηνεία. Σε περίπτωση αµφιβολίας θα επαναληφθεί η ανάλυση.
8.5.Καµπύληαναφοράς
8.5.1.Να εφαρµοσθεί επακριβώς στα δείγµατα µάρτυρες (5.4.1 -5.4.2)ο
τρόπος εργασίας που περιγράφεται στο σηµείο 8.2 στο σηµείο
8.4.4.Ναχρησιµοποιηθούν πρόσφαταπαρασκευασµέναδιαλύµατα
διότι ταGMPαποικοδοµούνται σε τριχλωροξικό περιβάλλον
µέχρι ποσοστού 8 %,σε θερµοκρασία περιβάλλοντος. Σε 4 ºCτο
διάλυµα παραµένει σταθερό κατά τη διάρκεια 24 ωρών. Στην
περίπτωση µακρών σειρών ανάλυσης είναι σκόπιµο να χρησιµο-
ποιηθεί ένας ψυχόµενος δίσκος δειγµάτων στην αυτόµατη
διάταξη έγχυσης.
Σηµείωση:
Το σηµείο 8.4.2 µπορεί να παραληφθεί εάν το %Β στις αρχικές
συνθήκες είναι γνωστό από προηγούµενες αναλύσεις.
Το χρωµατογράφηµα του δείγµατος αναφοράς (5)πρέπει να είναι
σύµφωνο µε το σχέδιο 1. Σ 'αυτήν τη γραφική αναπαράσταση, η
κορυφή τουGMPAακολουθεί µετά από δύο µικρές κορυφές. Είναι
αναγκαίο να γίνει ένας συγκρίσιµος διαχωρισµός.
8.5.2.Πριν από κάθε χρωµατογραφικό προσδιορισµό των δειγµάτων, να
χυθούν 100 µικρολίτρα του προτύπου δείγµατος χωρίς ορό
γάλακτος (0) (5.4.1).
Το χρωµατογράφηµα δεν θα έπρεπε να παρουσιάζει κορυφή στο
χρόνο κατακράτησης της κορυφής του GMPA.
8.5.3.Να προσδιοριστούν οι συντελεστές απόκρισης Rµε έγχυση του
ιδίου όγκου διηθήµατος (8.5.1) όπως και για τα δείγµατα.
9.Αποτέλεσµα
9.1.Τρόποςυπολογισµούκαιτύποι
9.1.1.Υπολογισµός του συντελεστή απόκρισης R:
ΚορυφήGMP:R=W/ Η
όπου:R=ο συντέλεστής απόκρισης της κορυφής GMP
Η=στο ύψος της κορυφής GMP
W=η ποσότητα του ορού γάλακτος που περιέχεται στο δείγµα
µάρτυρα(
5)
9.2.Υπολογισµός του ποσού του ορού γάλακτος που προκύπτει µετά τη
πήξηκαιβρίσκεταιµέσαστοδείγµα:
W(Ε)=R×Η(Ε)
όπου:
W(Ε)=το ποσοστό του ορού γάλακτος που προκύπτει µετά από
πήξη και βρίσκεται στο δείγµα: (Ε)
R=ο συντελεστής απόκρισης της κορυφής GMP(9.1.1)
Η(Ε)=το ύψος της κορυφής GMPτου δείγµατος (Ε).
ΕάνW(Ε) είναι ανώτερο από 1 %και η διαφορά µεταξύ του
χρόνου κατακράτησης και του χρόνου του δείγµατος µάρτυρα (5)
είναι κατώτερος από 0,2 λεπτά, αποδεικνύεται η παρουσία ξηρών
εκχυλισµάτων ορού γάλακτος.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—32
▼B
9.3.Ακρίβειατηςµεθόδου
9.3.1.Επαναληπτικότητα
Η διαφορά µεταξύ των αποτελεσµάτων των δύο προσδιορισµών
που πραγµατοποιήθηκαν ταυτόχρονα ή µε µικρό χρονικό
διάστηµα από τον ίδιο τεχνικό εργαστηρίου που χρησιµοποίησετον ίδιο εξοπλισµό, επί της ίδιας δειγµατοληψίας δεν µπορεί να
υπερβαίνει το 0,2 %m/m.
9.3.2.Αναπαραγωγιµότητα
∆εν έχει προσδιοριστεί ακόµα.
9.3.3.Γραµµικότητα
Έως ποσοστού 16 %ορού γάλακτος µετά από πήξη θα ληφθεί µια
γραµµική σχέση µε συντελεστή συσχέτισης µεγαλύτερου του
0,99.
9.4.Ερµηνεία
9.4.1.Αποδεικνύεται η παρουσία τουορού γάλακτοςεάν το αποτέλεσµα
πουλαµβάνεταιστοσηµείο9.2είναιµεγαλύτεροαπό1 %m/mκαι
εάν ο χρόνος κατακράτησης της κορυφής GMPδιαφέρει κατά 0,2
τουλάχιστον λεπτά από εκείνον του πρότυπου δείγµατος (5). Το
όριο του 1%καθορίζεται σύµφωνα µε τις διατάξεις του κανονι-
σµού (ΕΟΚ) αριθ. 625 /78παράρτηµαVσηµεία 9.2 και 9.4.1.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—33
▼B
1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—34
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V
ΠΟΙΟΤΙΚΟΣ ΠΡΟΣ∆ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΑΜΥΛΟΥ ΣΤΟ ΑΠΟΒΟΥΤΥΡΩ-
ΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ, ΜΕΤΟΥΣΙΩΜΕΝΟ ΓΑΛΑ ΣΕ ΣΚΟΝΗ
ΚΑΙ ΣΥΝΘΕΤΕΣ ΖΩΟΤΡΟΦΕΣ
1.Πεδίο εφαρµογής
Η µέθοδος αυτή αποσκοπεί στην ανίχνευση του αµύλου που χρησι-
µοποιείται ως ιχνηθέτης σε µετουσιωµένο γάλα σε σκόνη.
Το κατώτερο όριο ανίχνευσης της µεθόδου είναι περίπου 0,05 g
αµύλου ανά 100 gδείγµατος.
2.Στοιχεία
Η αντίδραση βασίζεται στην αντίδραση που χρησιµοποιείται στην
ιωδιοµετρία:
—δέσµευση από τα κολλοειδή σωµατίδια ιωδίου σε υδατικό
διάλυµα,
—απορρόφηση από τα κολλοειδή συσσωµατώµατα αµύλου και µε
χρωµατισµό.
3.Αντιδραστήρια
3.1.∆ιάλυµα ιωδίου
—ιώδιο…........................ 1g,
—ιωδιούχο νάτριο …............. 2g,
—απεσταγµένο ύδωρ ….......... 100ml.
4.Όργανα
4.1.Αναλυτικός ζυγός
4.2.Λουτρό ύδατος
4.3.∆οκιµαστικοί σωλήνες, 25 mm×200mm
5.∆ιαδικασία
Ζυγίζουµε 1 gτου δείγµατος και το µεταφέρουµε στο δοκιµαστικό
σωλήνα (σηµείο 4.3).
Προσθέτουµε 20 mlαπεσταγµένου ύδατος και ανακινούµε προκει-
µένου να διασπαρεί το δείγµα.
Το τοποθετούµ eστο λουτρό ύδατος που βράζει (σηµείο 4.2) και το
αφήνουµε 5 λεπτά της ώρας.
Το βγάζουµε από το λουτρό και το ψύχουµε σε θερµοκρασία δωµα-
τίου.
Προσθέτουµε 0,5 mlδιαλύµατος ιωδίου (σηµείο 3.1), ανακινούµε και
παρατηρούµε το χρώµα που εµφανίζεται.
6.∆ιατύπωση των αποτελεσµάτων
Ο κυανούς χρωµατισµός δείχνει την παρουσία φυσικού αµύλου στο
δείγµα.
Όταν το δείγµα περιέχει τροποποιηµένο άµυλο τότε το χρώµα
µπορεί να µην είναι κυανούν.
7.Παρατηρήσεις
Το χρώµα, η ένταση του χρώµατος και η µικροσκοπική εµφάνιση
του αµύλου θα ποικίλλουν ανάλογα µε την προέλευση του φυσικού
αµύλου (π.χ. αραβόσιτος ή γεώµηλα) και το είδος του τροποποιη-
µένου αµύλου που περιέχεται στο δείγµα.
Παρουσία τροποποιηµένων αµύλων το παραγόµενο χρώµα γίνεται
ιώδες, ερυθρό ή φαιό, ανάλογα µε το βαθµό τροποποίησης της
κρυσταλλικής δοµής του φυσικού αµύλου.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—35
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ VI
ΠΡΟΣ∆ΙΟΡΙΣΜΟΣ ΤΗΣ ΥΓΡΑΣΙΑΣ ΣΤΟ ΟΞΙΝΟ ΒΟΥΤΥΡΟΓΑΛΑ
ΣΕ ΣΚΟΝΗ
1.Θέµα
Ο προσδιορισµός της υγρασίας του όξινου βουτυρογάλακτος σε
σκόνη που προορίζεται για τη διατροφή των ζώων.
2.Γενική αρχή
Το δείγµα υφίσταται ξήρανση εν κενώ. Η απώλεια βάρους προσδιο-
ρίζεται µε ζύγιση.
3.Συσκευές
3.1.Αναλυτικός ζυγός.
3.2.Στεγνάµεταλλικά δοχείαπου αντέχουνστηνοξείδωσηήδοχεία από
γυαλί µε πώµατα που κλείνουν ερµητικά ·χρήσιµη επιφάνεια που
επιτρέπει την κατανοµή του δείγµατος σε 0,3 g/cm2.
3.3.Ρυθµιζόµενος ηλεκτρικός κλίβανος κενού µε ελαιοαντλία και µε
µηχανισµό εισαγωγής ξηρού και ζεστού αέρα ή αφυδατικού µέσου
(για παράδειγµα: οξείδιο του ασβεστίου).
3.4.Ξηραντήρας που περιέχει δραστικό αφυδατικό µέσο.
3.5.Ξηραντήρας µε αερισµό ελεγχόµενης θερµοκρασίας, µε ρύθµιση
θερµοκρασίας σε 102 ±2ºC.
4.∆ιαδικασία
Θερµαίνεται δοχείο (σηµείο 3.2) µε το πώµα του στον ξηραντήρα
(σηµείο 3.5) επί µία ώρα τουλάχιστον. Τοποθετείται το πώµα στο
δοχείο, µεταφέρεται αµέσως το δοχείο σε ξηραντήρα (σηµείο 3.4),
αφήνεται να κρυώσει έως τη θερµοκρασία του περιβάλλοντος και
ζυγίζει µε προσέγγιση 0,5 mg.
Ζυγίζεται, µε προσέγγιση 0,5 mg,δοχείο (σηµείο 3.2) µε το πώµα
του. Ζυγίζεται, µε προσέγγιση 1 mg,στο δοχείο που έχει ζυγιστεί,
που έχει περίπου 5 gτου δείγµατος και κατανέµεται ενιαία. Τοποθε-
τείται το δοχείο χωρίς το πώµα του στον κλίβανο κενού (σηµείο 3.3)
οοποίοςέχειθερµανθείπροηγουµένωςσε83 ºC.Γιαναµηνκατεβεί
πολύ η θερµοκρασία του κλιβάνου πρέπει να εισαχθεί το δοχείο το
συντοµότερο δυνατό.
∆ηµιουργείται πίεση 100 Torr (13,3 kPa) και αφήνεται να ξηρανθεί
στην πίεση αυτή επί τέσσερις ώρες, είτε µε ρεύµα ζεστού και ξηρού
αέρος, είτε µε την βοήθεια αφυδατικού µέσου (περίπου 300 gγια 20
δείγµατα). Στην τελευταία αυτή περίπτωση, σταµατάει η σύνδεση µε
την αντλία κενού όταν επιτευχθεί η προαναφερόµενη πίεση. Υπολο-
γίζεται η διάρκεια της ξήρανσης από τη στιγµή που η θερµοκρασία
του κλιβάνου φθάσει τους 83 ºC.Επαναφέρουµε στη συνέχεια µε
προσοχή τον κλίβανο στην ατµοσφαιρική πίεση. Ανοίγεται ο
κλίβανος, τοποθετείται αµέσως το πώµα στο δοχείο, αποσύρεται το
δοχείο από τον κλίβανο, αφήνεται να κρυώσει επί 30 έως 45 λεπτά
στον ξηραντήρα (σηµείο 3.4) και ζυγίζεται µε προσέγγιση 1 mg.
Υποβάλλεται σε συµπληρωµατική ξήρανση 30 λεπτών στον κλίβανο
κενού (σηµείο 3.3), σε θερµοκρασία 83 ºCκαι ζυγίζεται εκ νέου. Η
διαφορά µεταξύ των δύο ζυγισµάτων δεν πρέπει να υπερβαίνει το
0,1%υγρασίας.
5.Τρόπος υπολογισµού
E/C0mðÞ /C1100
E
όπου:
Ε=αρχική µάζα, σε γραµµάρια του δείγµατος,
m=µάζα, σε γραµµάρια, του ξηρού δείγµατος.1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—36
▼B
6.Ακρίβεια
6.1.Όριοεπαναληπτικότητας
Η διαφορά µεταξύ των αποτελεσµάτων των δύο προσδιορισµών που
πραγµατοποιήθηκαν αµέσως µετά ο ένας από τον άλλο, από αναλυτή
πουχρησιµοποιείτιςίδιεςσυσκεύεςσεπαρόµοιουλικόδοκιµής,δεν
πρέπει να υπερβαίνει τα 0,4 gνερού ανά 100 gόξινου βουτυρογάλα-
κτος σε σκόνη.
6.2.Όριοαναπαραγωγιµότητας
Η διαφορά µεταξύ των αποτελεσµάτων δύο προσδιορισµών που
πραγµατοποιούνται από αναλυτές σε διαφορετικά εργαστήρια, οι
οποίοι χρησιµοποιούν διαφορετικές συσκευές σε παρόµοιο υλικό
δοκιµής, δεν πρέπει να υπερβαίνει 0,6 gνερού ανά 100 gόξινου
βουτυρογάλακτος σε σκόνη.
6.3.Πηγήτωνδεδοµένωνακριβείας
Τα δεδοµένα ακριβείας προσδιορίζονται από πείραµα που πραγµατο-
ποιήθηκε το 1995 σε οκτώ εργαστήρια και αφορούσε δώδεκα
δείγµατα (έξι σε διπλό τυφλό προσδιορισµό).1999R2799—EL—01.01.2000—000.001—37