1992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 1
Τοέγγραφοαυτόσυνιστάβοήθηµατεκµηρίωσηςκαιδενδεσµεύειτακοινοτικάόργανα
►B ΑΠΟΦΑΣΗΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της2αςΣεπτεµβρίου1992
σχετικάµετηνέγκρισηµεθόδωνταξινόµησηςτωνσφαγίωνχοίρωνστη∆ανία
(Τοκείµενοστηδανικήγλώσσαείναιτοµόνοαυθεντικό)
(92/469/ΕΟΚ)
(ΕΕL 265της 11.9.1992, σ. 39)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Απόφαση της Επιτροπής της 27ης Ιουλίου 1994 (94 /564/ΕΚ) L 215 25 20.8.1994
►M2Απόφαση της Επιτροπής της 5ης Σεπτεµβρίου 1996 (96 /551/ΕΚ) L 236 49 18.9.1996
►M3Απόφαση της Επιτροπής της 8ης Απριλίου 1998 (98 /283/ΕΚ) L 128 68 30.4.1998
►M4Απόφαση 1999 /699/ΕΚ της Επιτροπής της 13ης Οκτωβρίου 1999 L 276 12 27.10.1999
▼B
ΑΠΟΦΑΣΗΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της2αςΣεπτεµβρίου1992
σχετικάµετηνέγκρισηµεθόδωνταξινόµησηςτωνσφαγίωνχοίρων
στη∆ανία
(Τοκείµενοστηδανικήγλώσσαείναιτοµόνοαυθεντικό)
(92/469/ΕΟΚ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής
Κοινότητας,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3220 /84του Συµβουλίου της 13ης
Νοεµβρίου 1984 για τον καθορισµό της κοινοτικής κλίµακας
ταξινόµησης των σφαγίων χοίρων (1),όπως τροποποιήθηκε τελευ-
ταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3577 /90(2),και ιδίως το
άρθρο 5 παράγραφος 2,
Εκτιµώντας:
ότι ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3220 /84προβλέπει, στο άρθρο 2
παράγραφος 3, ότι η ταξινόµηση σφαγίων χοίρων πρέπει ναπραγµατοποιείται µε εκτίµηση της περιεκτικότητας σε άπαχοκρέας,σύµφωναµεµεθόδουςεκτίµησηςστατιστικάδοκιµασµένες
και βασισµένες σε σωµατικές µετρήσεις ενός ή περισσότερων
ανατοµικών µερών του σφαγίου χοίρου ·ότι η έγκριση των
µεθόδων ταξινόµησης εξαρτάται από την τήρηση ανώτατηςανοχής για στατιστικό σφάλµα κατά την εκτίµηση ·ότι η εν
λόγωανοχήκαθορίζεταιστοάρθρο3τουκανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.2967/85τηςΕπιτροπήςτης24ηςΟκτωβρίου1985πουκαθορίζειτις
λεπτοµέρειες εφαρµογής της κοινοτικής κλίµακας ταξινόµησης
των σφαγίων χοίρων (
3)·
ότι η χρησιµοποίηση της συσκευής που ονοµάζεται «Klassifice-
ringscenter (KC)», της συσκευής που ονοµάζεται «Fat-O-Meater/
Manuel Klassificering (FOM/MK)» και της συσκευής που ονοµά-
ζεται«Ultra-FOM» έχει επιτραπεί για τη ∆ανία µε την απόφαση
91/358/ΕΟΚ της Επιτροπής (4)·
ότι η κυβέρνηση της ∆ανίας ζήτησε από την Επιτροπή, όσον
αφορά τις συσκευές «KC»και«FOM/MK», την έγκριση της
χρησιµοποίησης νέου τύπου για τον υπολογισµό της περιεκτι-κότητας των σφαγίων των χοίρων σε άπαχο κρέας ·ότι οι νέες
εξελίξεις στη διαδικασία της σφαγής απαιτούν την έγκριση τωνµεθόδωνγιατηνταξινόµησητωνγδαρµένωνσφαγίωνχοίρων ·ότι,
απότηνεξέτασητηςενλόγωαίτησης,φαίνεταιότιπληρούνταιοι
όροι για την έγκριση της εν λόγω µεθόδου ταξινόµησης ·
ότι, για λόγους ευκρίνειας, πρέπει να θεσπιστεί νέα απόφαση,
στην οποία να συµπεριληφθούν οι τρεις µέθοδοι ·ότι, κατά
συνέπεια, πρέπει να καταργηθεί η απόφαση 91 /358/ΕΟΚ·
ότιοκανονισµός(ΕΟΚ)αριθ.3220 /84προβλέπει,στοάρθρο2,ότι
τα κράτη µέλη µπορούν να εξουσιοδοτούνται να προβλέπουν
ποιοτικό τύπο διαφορετικό του ποιοτικού τύπου που καθορίζεται
στο εν λόγω άρθρο όταν η εµπορικήπρακτικήήοι τεχνικέςανάγκες υπαγορεύουν τέτοια παρέκκλιση ·
ότι, στη ∆ανία, οι τεχνικές ανάγκες οι σχετικές µε τη χρησιµο-
ποίηση της µεθόδου ταξινοµήσεως και, κατά συνέπεια, η
εµπορικήπρακτική , συνεπάγονται αφαίρεση των νεφρών, τουπερινεφρικού λίπους και του διαφράγµατος ·ότι ενδείκνυται να1992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 2
(1)ΕΕ αριθ. L 301της 20. 11. 1984, σ. 1 .
(2)ΕΕ αριθ. L 353της 17. 12. 1990, σ. 23 .
(3)ΕΕ αριθ. L 285της 25. 10. 1985, σ. 39 .
(4)ΕΕ αριθ. L 193της 17. 7. 1991, σ. 37 .
▼B
ληφθούνυπόψηταενλόγωστοιχείαγιατηδιόρθωσητουβάρους,
ώστε να αντιστοιχεί στον καθορισµένο ποιοτικό τύπο ·
ότι τα µέτρα που προβλέπονται στην παρούσα απόφαση είναι
σύµφωνα µε τη γνώµη της Επιτροπής ∆ιαχείρισης Χοιρείου
Κρέατος,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ ΑΠΟΦΑΣΗ:
Άρθρο 1
Επιτρέπεταιστη∆ανίαηχρησιµοποίησητωνακόλουθωνµεθόδων
για την ταξινόµηση των σφαγίων χοίρων σύµφωνα µε τονκανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3220 /84:
—της συσκευής που ονοµάζεται «Klassificeringscenter» (KC) και
της σχετικής µεθόδου εκτίµησης, οι λεπτοµέρειες εφαρµογήςτης οποίας περιγράφονται στο µέρος 1 του παραρτήµατος,
—της συσκευής που ονοµάζεται «Fat-O-Meater/Manuel Klassifice-
ring» (FOK/MK) και της σχετικής µεθόδου εκτίµησης, οι
λεπτοµέρειες εφαρµογής της οποίας περιγράφονται στο µέρος2 του παραρτήµατος,
—της συσκευής που ονοµάζεται «Uni-Fat-O-Meater» (UNIFOM)
και της σχετικής µεθόδου εκτίµησης, οι λεπτοµέρειες εφαρ-µογής της οποίας περιγράφονται στο µέρος 3 του
παραρτήµατος,
—της συσκευής που ονοµάζεται «Fully Automatic Ultrasonic
Carcase Grading» (AUTOFOM) και της σχετικής µεθόδου
εκτίµησης, οι λεπτοµέρειες εφαρµογής της οποίας περιγρά-
φονται στο µέρος 4 του παραρτήµατος.
Άρθρο 2
Κατά παρέκκλιση από τον ποιοτικό τύπο που αναφέρεται στο
άρθρο 2 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 3220 /84,επιτρέπεται η
εκδορά σφαγίων χοίρων πριν ζυγιστούν και ταξινοµηθούν, και γι '
αυτό τα µπροστινά πόδια κόβονται ακριβώς πάνω από το os carpi
accessorium καιταπίσωπόδιαακριβώςκάτωαπότο calcaneum .Τα
γδαρµένασφάγιαπρέπειναταξινοµούνταιµετησυσκευή «KC»ή
τη συσκευή «FOM/MK», µε τη χρησιµοποίηση του ειδικού τύπου
που προβλέπεται στο µέρος 1 και 2 του παραρτήµατος. Το βάροςτου θερµού σφαγίου (εξαιρουµένου του περινεφρικού λίπους, των
νεφρών και του διαφράγµατος) αυτών των σφαγίων υπολογίζεται
µε τον ακόλουθο τύπο:
βάρος θερµούσφαγίου = 5,83 + 1,037 * βάρος γδαρµένουσφαγίου.
Άρθρο►M1 3◄
∆εν επιτρέπεται οποιαδήποτε τροποποίηση της συσκευής ή των
µεθόδων εκτίµησης (σηµεία µέτρησης ήτύπου).
Άρθρο►M1 4◄
Η απόφαση 91 /358/ΕΟΚ καταργείται.
Άρθρο►M1 5◄
Η παρούσα απόφαση απευθύνεται στο Βασίλειο της ∆ανίας.1992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 3
▼M1
▼M4
▼M1
▼B
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
Μέθοδοςταξινόµησηςσφαγίωνχοίρωνστη∆ανία
ΜΕΡΟΣ 1
Klassificeringscenter (KC)
1.Η ταξινόµηση των σφαγίων πραγµατοποιείται µε τη βοήθεια της
συσκευής που ονοµάζεται «Klassificeringscenter» («KC»).
2.Η συσκευήείναι εφοδιασµένη µε εννέα καθετή ρες διαµέτρου 6
χιλιοστών. Κάθε καθετήρας διαθέτει µία φωτοδίοδο ( Siemens SFH
950-LD 242 II) και ένα φωτοανιχνευτή( Siemens SFH 960-BP 103) και
δύναται να λειτουργεί σε απόσταση µεταξύ 1 και 180 χιλιοστά.
Τα αποτελέσµατα των µετρήσεων µετατρέπονται σε προβλεπόµενη
περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας µέσω µιας κεντρικής µονάδας.
3.Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται µε βάση
δέκα µετρήσεις που πραγµατοποιούνται σε επτά σηµεία µέτρησης, που
αναφέρεται στο σηµείο 4, και σύµφωνα µε τον ακόλουθο τύπο:
α) Σφάγια πριν από την εκδορά:
ŷ= 62,941 − 0,1706 x1− 0,0818 x2− 0,1645 x3− 0,1964 x4− 0,1005 x5−
0,2553 x6− 0,1813 x7+ 0,0853 x8+ 0,0452 x9+ 0,0513 x10+ 0,0427
x11
β) Σφάγια µετά την εκδορά:
Ŷ= 58,881 - 0,1706 x1- 0,0818 x2- 0,1645 x3- 0,1964 x4- 0,1005 x5-
0,2553 x6- 0,1813 x7+ 0,0853 x8+ 0,0452 x9+ 0,0513 x10+ 0,0427 x11
όπου:
ŷ=το εκτιµώµενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο.
4.Τα σηµεία µέτρησης είναι:
X1=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται στο
µέσο του τρίτου αυχενικού σπονδύλου, 10,5 εκατοστά από το
µέσο του σφαγίου ·
X2=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται στο
µέσο του τέταρτου αυχενικού σπονδύλου, 7 εκατοστά από το
µέσο του σφαγίου ·
X3=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται
µεταξύ του τέταρτου και του πέµπτου τελευταίου θωρακικού
σπονδύλου, 3 εκατοστά από το µέσο του σφαγίου ·
X4=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται
µεταξύ του δεύτερου και του τρίτου τελευταίου θωρακικού
σπονδύλου, 7 εκατοστά από το µέσο του σφαγίου ·
X5=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται
µεταξύ του πρώτου οσφυικού σπονδύλου και του τελευταίου
θωρακικού σπονδύλου, 6 εκατοστά από το µέσο του σφαγίου ·
X6=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται 4
εκατοστά πριν από το πρόσθετο άκρο του ηβικού οστέος, 7
εκατοστά από το µέσο του σφαγίου ·
X7=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται στο
πρόσθιο άκρο του ηβικού οστέος, 11 εκατοστά από το µέσο του
σφαγίου·
X8=το πλάτος του µυός σε χιλιοστά, που µετράται µεταξύ του
τέταρτου και του πέµπτου θωρακικού σπονδύλου, 3 εκατοστά
από το µέσο του σφαγίου ·1992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 4
(1)Συµπεριλαµβανοµένου του δέρµατος στην περίπτωση των σφαγίων πριν από την
εκδορά.▼M2
▼B
▼M4
▼B
▼B
X9=το πλάτος του µυός σε χιλιοστά, που µετράται µεταξύ του
δεύτερου και του τρίτου τελευταίου θωρακικού σπονδύλου, 7
εκατοστά από το µέσο του σφαγίου ·
X10=το πλάτος του µυός σε χιλιοστά, που µετράται µεταξύ του
πρώτου οσφυικού σπονδύλου και του τελευταίου θωρακικού
σπονδύλου, 6 εκατοστά από το µέσο του σφαγίου ·
X11=το βάρος θερµού σφαγίου σε χιλιόγραµµα (εκτός του περινεφ-
ρικού λίπους, των νεφρών και του διαφράγµατος).
Ο τύπος ισχύει για σφάγια βάρους µεταξύ 50 και ►M2110
χιλιογράµµων. ◄
ΜΕΡΟΣ 2
Fat-O-Meater/Manuel Klassificering (FOM/MK)
1.Η ταξινόµηση των σφαγίων χοίρων πραγµατοποιείται µε όργανο που
ονοµάζεται «Fat-O-Meater/Manuel Klassificering» («FOM/MK»).
2.Το όργανοείναι εξοπλισµένοµε καθετήρα διαµέτρου6 χιλιοστών, που
περιλαµβάνει φωτοδίοδο (τύπου Siemens SFH950-LD 242 II) και
φωτοανιχνευτή(τύπου Siemens SFH960-BP 103) και δύναται να
πραγµατοποιεί µετρήσεις σε βάθος 1 έως 94 χιλιοστά.
Οι τιµές των µετρήσεων µετατρέπονται µε τη βοήθεια ηλεκτρονικού
υπολογιστήσε πόρισµα σχετικά µε την εκτίµηση του ποσοστού σε
άπαχο κρέας.
3.Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται µε τον
ακόλουθο τρόπο:
α) Σφάγια πριν από την εκδορά:
ŷ= 65,29152 − 0,2106379 x1− 0,61076 x2+ 0,1128888 x3+ 0,02276837
x4
β) Σφάγια µετά την εκδορά:
Ŷ= 62,16152 - 0,2106379 x1- 0,61076 x2+ 0,1128888 x3+ 0,02276837 x4
όπου:
ŷ=το εκτιµώµενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο ·
X1=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, το οποίο µετράται
σε 8 εκατοστά από το µέσον του σφαγίου στο ύψος µεταξύ του
τρίτου και τέταρτου οσφυικού σπονδύλου ·
X2=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, το οποίο µετράται
σε 6 εκατοστά από το µέσον του σφαγίου µεταξύ της τρίτης και
της τέταρτης τελευταίας πλευράς ·
X3=το πλάτος του µυός σε χιλιοστά, το οποίο µετράται ταυτόχρονα
και στο ίδιο σηµείο µε το x2·
X4=το βάρος του θερµού σφαγίου σε χιλιόγραµµα (εκτός του
περινεφρικού λίπους, των νεφρών και του διαφράγµατος).
Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους µεταξύ 50 και ►M2110
χιλιογράµµων ◄.
ΜΕΡΟΣ 3
Uni-Fat-O-Meater (UNIFOM)
1.Η ταξινόµηση των σφαγίων πραγµατοποιείται µε τη βοήθεια της
συσκευής που ονοµάζεται «Uni-Fat-O-Meater» (UNIFOM).
2.Η συσκευήείναι όµοια µε τη συσκευήπου περιγράφεται στο σηµείο 2
του µέρους 2. Εντούτοις, η UNIFOMδιαφέρει από την FOM/MKόσον
αφορά τον υπολογιστήκαι το λογισµικό για την ερµηνεία του1992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 5
(1)Συµπεριλαµβανοµένου του δέρµατος στην περίπτωση των σφάγιων πριν από την
εκδορά.▼M2
▼B
▼M4
▼B
▼M2
▼M2
διαγράµµατος των ανακλούµενων στοιχείων από τον καθετήρα.
Επιπλέον, η UNIFOMδεν συνδέεται µε τον εξοπλισµό ζύγισης, κατά
τρόπο ώστε το βάρος του σφαγίου δύναται να περιληφθεί άµεσα στον
υπολογισµό της περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας.
3.Η περιεκτικότητα του σφαγίου σε άπαχο κρέας υπολογίζεται µε βάση
τον ακόλουθο τύπο:
ŷ= 68,386166 − 0,1240656 x1− 0,8717984 x2+ 0,1088299 x3
όπου:
ŷ=το εκτιµώµενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο,
x1=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, που µετράται σε 8
εκατοστά από το µέσον του σφαγίου στο ύψος µεταξύ του τρίτου
και του τέταρτου οσφυικού σπονδύλου,
x2=το πάχος του νωτιαίου λίπους (1)σε χιλιοστά, το οποίο µετράται
σε 6 εκατοστά από το µέσον του σφαγίου µεταξύ της τρίτης και
τέταρτης τελευταίας πλευράς,
x3=τοπάχοςτουµυόςσεχιλιοστά,τοοποίοµετράταιταυτόχρονακαι
στο ίδιο σηµείο µε το x2.
Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους µεταξύ 50 και 110
χιλιογράµµων.
ΜΕΡΟΣ 4
Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading (AUTOFOM)
1.Η ταξινόµηση των σφαγίων χοίρων πραγµατοποιείται µε συσκευήπου
ονοµάζεται «Fully Automatic Ultrasonic Carcase Grading» (AUTOFOM).
2.Η συσκευή είναι εξοπλισµένη µε 16 καθετήρες υπερήχων 2 MHz
(Krautkrämer, SFK 2 NP), µεαπόστασηλειτουργίας25χιλιοστώνµεταξύ
του κάθε καθετήρα.
Ταστοιχείατωνυπερήχωνκαλύπτουντρίαευρύτεραµέρητουσφαγίου
καιπεριλαµβάνουντρείςµετρήσειςπάχουςτουλίπουςκαιµίαµέτρηση
πάχους του µυός. Οι λοιπές παράµετροι συναρτώνται µε τις ανωτέρω
παραµέτρους.
Τα αποτελέσµατα των µετρήσεων µετατρέπονται σε εκτιµώµενο
ποσοστό περιεκτικότητας σε άπαχο κρέας µέσω κεντρικής µονάδας
επεξεργασίας δεδοµένων.
3.Ηπεριεκτικότητατουσφαγίουσεάπαχοκρέαςυπολογίζεταιβάσει127
µεµονωµένων σηµείων µετρήσεων σύµφωνα µε τον ακόλουθο τύπο:
ŷ= 59,24000168 − 0,030622402 x1− 0,0559959 x2− 0,025685901 x3−
0,0115708 x4− 0,0364976 x5− 0,019477801 x6− 0,0157021 x7−
0,028626302 x8− 0,0132835 x9− 0,012896401 x10− 0,026035002 x11−
0,00185023 x12− 0,0136233 x13− 0,048098601 x14− 0,0204149 x15−
0,0178324 x16− 0,041277599 x17− 0,020299699 x18− 0,0206571 x19−
0,040948 x20− 0,014101701 x21− 0,0245975 x22− 0,048922502 x23−
0,018260401 x24+ 0,0050389 x25+ 0,0103042 x26+ 0,0022657 x27+ 0,00243124 x28+ 0,008291731 x29+ 0,00578348 x30− 0,0017511 x31+ 0,00803249 x32− 0,000173431 x33− 0,00513116 x34+ 0,00469745 x35+ 0,000372995 x36− 0,00014972 x37− 0,00113224 x38+ 0,000434787 x39+ 0,00121559 x40− 0,00312394 x41− 0,00203788 x42+ 0,25331402 x43−
0,0197071 x44+ 0,0249134 x45+ 0,0494201 x46+ 0,00279633 x47+ 0,053343497 x48+ 0,022081601 x49+ 0,051484603 x50+ 0,039685801 x51− 0,00879017 x52− 0,00845072 x53− 0,00725005
x54− 0,0103406 x55− 0,021988701 x56− 0,025504801 x57− 0,026593 x58− 0,067017801 x59− 0,068600304 x60− 0,062353503 x61− 0,049126402
x62− 0,070018396 x63− 0,076502904 x64− 0,071316704 x65− 0,0104453
x66− 0,0116967 x67− 0,000348352 x68+ 0,015280101 x69− 0,00395203
x70− 0,026739201 x71− 0,035513401 x72− 0,00254834 x73− 0,00432901
x74− 0,0049929 x75− 0,00576441 x76− 0,00676548 x77− 0,00772101 x78− 0,042503901 x79− 0,048328102 x80− 0,055129498 x81− 0,059772301
x82− 0,0645658 x83− 0,067458406 x84+ 0,016674001 x85+ 0,0148772
x86+ 0,013334701 x87+ 0,010916 x88+ 0,00617342 x89+ 0,00379121 x90− 0,034854501 x91− 0,075036302 x92− 0,0275991 x93+ 0,000509895 x94− 0,000547192 x95− 0,00133919 x96+ 0,000919671 x97− 0,0001806941992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 6
(1)Συµπεριλαµβανοµένου του δέρµατος στην περίπτωση των σφάγιων πριν από την
εκδορά.▼M3
▼M2
▼M2
x98− 0,00297095 x99− 0,001185 x100− 0,00388737 x101− 0,00329167 x102− 0,00305314 x103− 0,00351509 x104− 0,00314768 x105− 0,00292778 x106− 0,00229802 x107− 0,00209384 x108− 0,00177929 x109− 0,00121272 x110− 0,000435302 x111+ 0,000315525 x112+ 0,00126716 x113+ 0,00265209
x114+ 0,0147121 x115+ 0,0239079 x116+ 0,025629202 x117+ 0,0204865
x118+ 0,019831302 x119+ 0,0182009 x120+ 0,015869601 x121+ 0,0250687
x122+ 0,025464201 x123+ 0,025771502 x124+ 0,020633401 x125+ 0,020213 x126+ 0,0225557 x127
όπου:
ŷ=το εκτιµώµενο ποσοστό άπαχου κρέατος στο σφάγιο.
4.Η περιγραφήτων σηµείων µέτρησης και η περιγραφήτης στατιστική ς
µεθόδου καθορίζονται στο πρωτόκολλο της ∆ανίας, µέρος II,που
υποβλήθηκε στην Επιτροπή σύµφωνα µε τους όρους του άρθρου 3
παράγραφος 3 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2967/85της Επιτροπής.
Ο τύπος ισχύει για σφάγια χοίρων βάρους µεταξύ 50 και 110
χιλιογράµµων.1992D0469 — EL — 14.10.1999 — 002.001 — 7