1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B Ο∆ΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 27ης Νοεµβρίου 1990
γιατηθέσπισηυγειονοµικώνκανόνωνγιατηδιάθεσηκαιτηµεταποίησηζωικώναποβλήτων,τη
διάθεσή τους στην αγορά και την προστασία από τους παθογόνους οργανισµούς των ζωοτροφών
ζωικής προέλευσης ή µε βάση τα ψάρια και για την τροποποίηση της οδηγίας 90 /425/ΕΟΚ
(90/667/ΕΟΚ)
(ΕΕL 363της 27.12.1990, σ. 51)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Οδηγία 92/118/ΕΟΚ του Συµβουλίου της 17ης ∆εκεµβρίου 1992 L 62 49 15.3.1993
Τροποποιείται από:
►A1Πράξη προσχώρησης της Αυστρίας, της Φινλανδίας και της Σουη-
δίαςC 241 21 29.8.1994
(όπως προσαρµόστηκε από την απόφαση 95 /1/ΕΚ, Ευρατόµ, ΕΚΑΧ
του Συµβουλίου)L 1 1 1.1.1995
▼B
Ο∆ΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 27ης Νοεµβρίου 1990
για τη θέσπιση υγειονοµικών κανόνων για τη διάθεση και τη
µεταποίηση ζωικών αποβλήτων, τη διάθεσή τους στην αγορά καιτην προστασία από τους παθογόνους οργανισµούς των ζωοτροφώνζωικής προέλευσης ή µε βάση τα ψάρια και για την τροποποίηση
της οδηγίας 90 /425/ΕΟΚ
(90/667/ΕΟΚ)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 43,
την πρόταση της Επιτροπής (1),
τη γνώµη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου (2),
τη γνώµη της Οικονοµικής και Κοινωνικής Επιτροπής (3),
Εκτιµώντας:ότι η Κοινότητα πρόκειται να θεσπίσει µέτρα για την προοδευ-
τική εγκαθίδρυση της εσωτερικής αγοράς κατά τη διάρκεια
περιόδου που λήγει στις 31 ∆εκεµβρίου 1992 ·
ότι η κτηνοτροφία καταλαµβάνει πολύ σηµαντική θέση στο
γεωργικό τοµέα της Κοινότητας ·ότι, επιπλέον, τα ζωικά
απόβλητα είναι δυνατόν, αν δεν αποµακρυνθούν µε σωστό τρόπο,
να οδηγήσουν σε διάδοση παθογόνων οργανισµών στο
περιβάλλον µε αποτέλεσµα τη µείωση της παραγωγικότητας καιτης αποδοτικότητας στον εν λόγω τοµέα ·ότι θα πρέπει, ως εκ
τούτου, να καθοριστούν εναρµονισµένοι κανόνες για τη µετα-ποίηση των ζωικών αποβλήτων και τη διάθεση στην αγορά τωνµεταποιηµένων προϊόντων που προκύπτουν ·
ότι θα πρέπει να γίνει διάκριση στα µέτρα που πρέπει να εφαρ-
µόζονται σε συνάρτηση µε τη φύση της χρησιµοποιούµενηςπρώτης ύλης ·
ότι, για να αποφευχθεί κάθε κίνδυνος διασκορπισµού των παθο-
γόνων οργανισµών, τα ζωικά απόβλητα θα πρέπει ναµεταποιούνται σε εγκεκριµένη και επιτηρούµενη µονάδα µετα-ποίησης και να ελέγχονται ή να καταστρέφονται µε κατάλληλοτρόπο·ότι, επιπλέον, τα ιδιαίτερα επικίνδυνα ζωικά απόβλητα
θα πρέπει να συλλέγονται και να µεταφέρονται αµέσως στη
µονάδα µεταποίησης που υποδεικνύεται από το ενδιαφερόµενο
κράτος µέλος ·ότι, σε ορισµένες περιπτώσεις, ιδίως όταν αυτό
δικαιολογείται από την απόσταση και τη χρονική διάρκεια τηςµεταφοράς, η µονάδα µεταποίησης µπορεί να βρίσκεται σε άλλοκράτος µέλος ·
ότι θα πρέπει να περιορισθούν οι δυνατότητες χρησιµοποίησης
ορισµένων υλικών ·
ότι θα πρέπει, προκειµένου να ληφθούν υπόψη ορισµένες
πρακτικές, να µπορεί να γίνει παρέκκλιση από τις εργασίες που
προβλέπονται για τις επιτηρούµενες χρήσεις ·
ότι οι µονάδες µεταποίησης θα πρέπει να υποβάλλονται σε
αυτοέλεγχο της παραγωγής τους, ιδίως όσον αφορά την τήρησητων µικροβιολογικών κανόνων που εφαρµόζονται στο τελικόπροϊόν·1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 2
(1)ΕΕ αριθ. C 327της 30. 12. 1989, σ. 76 .
(2)ΕΕ αριθ. C 260της 15. 10. 1990, σ. 161 .
(3)ΕΕ αριθ. C 124της 21. 5. 1990, σ. 4 .
▼B
ότι θα πρέπει να προβλεφθεί µια κοινοτική διαδικασία
επιτήρησης ·
ότι τα εν λόγω προϊόντα θα πρέπει να υποβληθούν στους κτηνια-
τρικούς κανόνες ελέγχου και, ενδεχοµένως, στα µέτρα
διασφάλισης που ορίζονται στην οδηγία 90 /425/ΕΟΚ του Συµβου-
λίου της 26ης Ιουνίου 1990σχετικά µε τους κτηνιατρικούς καιζωοτεχνικούς ελέγχους που εφαρµόζονται στο ενδοκοινοτικόεµπόριο ορισµένων ζώντων ζώων και προϊόντων µε προοπτική
την υλοποίηση της εσωτερικής αγοράς (
1)·
ότι θα πρέπει να προβλεφθούν στοιχειώδεις κανόνες µεταβατικού
χαρακτήρα για τα εισαγόµενα προϊόντα ·
ότι θα πρέπει να προβλεφθεί διαδικασία συνεργασίας µεταξύ της
Επιτροπής και των κρατών µελών για τη θέσπιση µέτρων εφαρ-µογής,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ Ο∆ΗΓΙΑ:
ΚΕΦΑΛΑΙΟ Ι
ΓΕΝΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΞΕΙΣ
Άρθρο 1
1.Η παρούσα οδηγία θεσπίζει:
α) τους κανόνες κτηνιατρικής και δηµόσιας υγιεινής που ρυθµί-
ζουν:
i)τη διάθεση ή /και τη µεταποίηση των ζωικών αποβλήτων,
µε σκοπό την καταστροφή των τυχόν παθογόνων οργανι-σµών που περιέχουν,
ii)την παραγωγή ζωοτροφών ζωικής προέλευσης κατά τρόπο
ώστε να αποφεύγεται η τυχόν παρουσία παθογόνων οργανι-
σµών σε αυτές ·
β) τους κανόνες εµπορίας ζωικών αποβλήτων που δεν προορί-
ζονται για ανθρώπινη κατανάλωση.
2.Η παρούσα οδηγία δεν θίγει:
α) τις εθνικές κτηνιατρικές νοµοθεσίες που εφαρµόζονται για
την εξάλειψη και τον έλεγχο ορισµένων συγκεκριµένων ασθε-νειών, καθώς και για τη χρησιµοποίηση των υπολειµµάτωνµαγειρείων και φαγητών ·
β) τους εθνικούς υγειονοµικούς κανόνες που διέπουν την
παραγωγή σύνθετων ζωοτροφών οι οποίες περιέχουνσυστατικά ζωικών και φυτικών προϊόντων, καθώς καιζωοτροφών που περιέχουν µόνο ουσίες φυτικής προέλευσης.
Άρθρο 2
Για τους σκοπούς του παρόντος άρθρου νοούνται ως:
1.ζωικά απόβλητα: τα σφάγια ή τµήµατα ζώων ή ψαριών, ή τα
προϊόντα ζωικής προέλευσης τα οποία δεν προορίζονται γιαάµεση ανθρώπινη κατανάλωση, εκτός από τα περιττώµαταζώων και τα υπολείµµατα µαγειρείων και φαγητών ·
2.υλικά υψηλού κινδύνου: τα ζωικά απόβλητα τα οποία αναφέ-
ρονται στο άρθρο 3 και για τα οποία υπάρχουν υπόνοιες ότιπαρουσιάζουν σοβαρούς κινδύνους για την ανθρώπινη υγεία ήτην υγεία των ζώων ·
3.υλικά χαµηλού κινδύνου: τα ζωικά απόβλητα, εκτός εκείνων
που καλύπτει το άρθρο 3, τα οποία δεν παρουσιάζουν σοβα-ρούς κινδύνους διάδοσης µεταδοτικών ασθενειών στα ζώα ήστον άνθρωπο ·1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 3
(1)ΕΕ αριθ. L 224της 18. 8. 1990, σ. 29 .
▼B
4.µεταποιητική µονάδα χαµηλού κινδύνου: η µονάδα στην οποία
τα υλικά χαµηλού κινδύνου µεταποιούνται σε συστατικά πουενσωµατώνονται σε ζωοτροφές, ή σε ιχθυάλευρα, σύµφωνα µε
το άρθρο 5 ·
5.µεταποιητική µονάδα υψηλού κινδύνου: η µονάδα στην οποία
τα ζωικά απόβλητα υποβάλλονται σε επεξεργασία ή µετα-ποίηση προκειµένου να καταστραφούν οι παθογόνοιοργανισµοί, σύµφωνα µε το άρθρο 3 ·
6.τροφές για κατοικίδια ζώα: οι τροφές για σκύλους, γάτες και
άλλα κατοικίδια ζώα, παρασκευασµένες ολικά ή εν µέρει απόυλικά χαµηλού κινδύνου ·
7.τεχνικά ή φαρµακευτικά προϊόντα: τα προϊόντα που προορί-
ζονται για άλλες χρήσεις, εκτός της κατανάλωσης από
ανθρώπους ή ζώα ·
8.εγκατάσταση: µεταποιητική µονάδα χαµηλού κινδύνου, µετα-
ποιητική µονάδα υψηλού κινδύνου, µονάδα παρασκευήςτροφών για κατοικίδια ζώα ή ιχθυαλεύρων, ή µεταποιητικήµονάδα για την παρασκευή τεχνικών ή φαρµακευτικώνπροϊντων, στην οποία χρησιµοποιούνται για την παρασκευήτων προϊόντων αυτών ζωικά απόβλητα ·
9.αρµόδια αρχή: κάθε αρχή που ορίζεται από την αρµόδια
κεντρική αρχή προκειµένου να ελέγχει την εφαρµογή της
παρούσας οδηγίας.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ II
ΚΑΝΟΝΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΕΤΑΠΟΙΗΣΗ ΤΩΝ ΖΩΙΚΩΝ
ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ ΚΑΙ ΤΗ ∆ΙΑΘΕΣΗ ΣΤΗΝ ΑΓΟΡΑ ΤΩΝ
ΤΕΛΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ
Α.Υλικά υψηλού κινδύνου
Άρθρο 3
1.Τα ακόλουθα υλικά υψηλού κινδύνου πρέπει να µετα-
ποιούνται σε µεταποιητική µονάδα υψηλού κινδύνου,εγκεκριµένη από το κράτος µέλος σύµφωνα µε το άρθρο 4παράγραφος 1, ή να καταστρέφονται µε καύση ή ταφή σύµφωναµε την παράγραφο 2:
α) όλα τα βοοειδή, οι χοίροι, τα αιγοπρόβατα, τα µόνοπλα, τα
πουλερικά και όλα τα άλλα ζώα που εκτρέφονται για γεωρ-γική παραγωγή, τα οποία ψοφούν στην εκµετάλλευση αλλάδεν σφάζονται για ανθρώπινη κατανάλωση, συµπεριλαµβανο-µένων και των θνησιγενών νεογνών ή των νεκρών εµβρύων ·
β) πτώµατα ζώων που δεν αναφέρονται στο στοιχείο α) αλλά
ορίζονται από την αρµόδια αρχή του κράτους µέλους ·
γ) ζώα τα οποία θανατώνονται στα πλαίσια µέτρων καταπο-
λέµησης των ασθενειών, είτε στην εκµετάλλευση είτε σε
οποιοδήποτε άλλο µέρος ορίζει η αρµόδια αρχή ·
δ) απόβλητα, στα οποία περιλαµβάνεται και το αίµα, που
προέρχονται από ζώα τα οποία παρουσιάζουν, κατά τονκτηνιατρικό έλεγχο που πραγµατοποιείται κατά τη σφαγή,κλινικά σηµάδια ασθενειών µεταδόσιµων στον άνθρωπο ήσε άλλα ζώα ·
ε) όλα τα µέρη των σφαγίων ζώου που έχει σφαγεί κανονικά και
τα οποία δεν έχουν υποβληθεί σε έλεγχο µετά τη θανάτωση,
εκτός από τις δορές, τα δέρµατα, τις οπλές, τα φτερά, τοµαλλί, τα κέρατα, το αίµα και άλλα παρόµοια προϊόντα ·
στ) όλα τα αλλοιωµένα κρέατα κτηνών, πουλερικών, κάθε ψάρι,
θήραµα και όλα τα αλλοιωµένα τρόφιµα ζωικής προέλευσηςτα οποία για τον λόγο αυτόν ενέχουν κίνδυνο για την υγείαανθρώπων και ζώων ·
ζ) ζώα, νωπό κρέας, κρέας πουλερικών, ψάρια, θηράµατα,
προϊόντα κρέατος και γαλακτοκοµικά προϊόντα, που1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 4
▼B
εισάγονται από τρίτες χώρες, τα οποία δεν πληρούν, κατά
τους ελέγχους που προβλέπονται από την κοινοτικήνοµοθεσία, τις κτηνιατρικές προϋποθέσεις εισαγωγής στην
Κοινότητα, εκτός εάν πρόκειται να επανεξαχθούν ή αν η
εισαγωγή τους επιτρέπεται µε την επιφύλαξη των περιορι-σµών που προβλέπουν οι κοινοτικές διατάξεις ·
η) µε την επιφύλαξη των περιπτώσεων κατεπείγουσας σφαγής
για λόγους συνθηκών διαβίωσης, τα ζώα κτηνοτροφίας πουαποθνήσκουν κατά τη µεταφορά ·
θ) ζωικά απόβλητα που περιέχουν κατάλοιπα ουσιών δυνάµενα
να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία του ανθρώπου ή των ζώων ·
γάλα, κρέας ή προϊόντα ζωικής προέλευσης τα οποία, λόγωτης παρουσίας των καταλοίπων αυτών, είναι ακατάλληλα γιαανθρώπινη κατανάλωση ·
ι) ψάρια που παρουσιάζουν κλινικά σηµάδια ασθενειών µεταδό-
σιµων στον άνθρωπο ή στα ψάρια.
2.Οι αρµόδιες αρχές µπορούν, εν ανάγκη, να αποφασίζουν ότι
τα υλικά υψηλού κινδύνου πρέπει να καταστρέφονται µε καύση ήταφή εάν:
—η µεταφορά ζώων µολυσµένων ή υπόπτων για προσβολή από
επιζωοτική νόσο, στην πλησιέστερη µεταποιητική µονάδαυψηλού κινδύνου, έχει απαγορευτεί λόγω του κινδύνου
εξάπλωσης των κινδύνων για την υγεία των ζώων,
—τα ζώα είναι µολυσµένα ή υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν
προσβληθεί από σοβαρή ασθένεια ή περιέχουν κατάλοιπα ταοποία µπορεί να αποτελούν κίνδυνο για την υγεία του
ανθρώπου ή των ζώων και ενδέχεται να ανθίστανται σε
ανεπαρκή θερµική επεξεργασία,
—ευρέως εξαπλωµένη επιζωοτική νόσος επιβαρύνει υπερβολικά
τη µονάδα µεταποίησης υλικών υψηλού κινδύνου,
—τα ζωικά απόβλητα βρίσκονται σε δυσπρόσιτρα µέρη,
—η ποσότητα και η απόσταση που πρέπει να καλυφθεί δεν
δικαιολογούν τη συλλογή αποβλήτων.
Τα ζωικά απόβλητα πρέπει να θάβονται αρκετά βαθειά ώστε να
αποφεύγεται εκταφή των πτωµάτων ή των αποβλήτων από σαρκο-βόρα ζώα ·η ταφή πρέπει να γίνεται σε κατάλληλο έδαφος ώστε
να αποφεύγεται η µόλυνση των υδροφόρων οριζόντων ή οποιαδή-ποτε βλάβη του περιβάλλοντος. Πριν από την ταφή, τα πτώµατα
ή τα απόβλητα ψεκάζονται, αν χρειάζεται, µε κατάλληλο απολυ-
µαντικό που έχει εγκρίνει η αρµόδια αρχή.
Άρθρο 4
1.Τα κράτη µέλη εγκρίνουν για ολόκληρη την επικράτειά
τους ή για τµήµα της µία ή περισσότερες µεταποιητικές µονάδεςυψηλού κινδύνου, στις οποίες ανατίθεται η συλλογή και η µετα-ποίηση υλικών υψηλού κινδύνου. Ένα κράτος µέλος µπορεί να
αποφασίσει να ορίζει µεταποιητική µονάδα υψηλού κινδύνου σε
άλλο κράτος µέλος, εφόσον συµφωνήσει µε το εν λόγω κράτοςµέλος.
2.Για να εγκριθούν από την αρµόδια αρχή, οι µεταποιητικές
µονάδες υψηλού κινδύνου πρέπει:
α) να πληρούν τους όρους του παραρτήµατος IIκεφάλαιο I·
β) να επεξεργάζονται, να µεταποιούν και να αποθηκεύουν ζωικά
απόβλητα σύµφωνα µε το παράρτηµα IIκεφάλαιο II·
γ) να ελέγχονται από τις αρµόδιες αρχές σύµφωνα µε το άρθρο
10·
δ) να εξασφαλίζουν ότι τα προϊόντα της µεταποίησης πληρούν
τους όρους του παραρτήµατος IIκεφάλαιο III.
3.Η έγκριση αναστέλλεται αµέσως µόλις παύουν να τρούνται
οι όροι παροχής της.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 5
▼B
Β.Υλικά χαµηλού κινδύνου
Άρθρο 5
1.Τα υλικά χαµηλού κινδύνου πρέπει να µεταποιούνται σε
µεταποιητική µονάδα υψηλού ή χαµηλού κινδύνου εγκεκριµένη
σύµφωνα µε το άρθρο 4 παράγραφος 2, σε µονάδα παρασκευής
τροφών για κατοικίδια ζώα ή σε µονάδα παρασκευής φαρµακευ-τικών ή τεχνικών προϊόντων ή να καταστρέφονται µε καύση ήταφή σύµφωνα µε το άρθρο 3 παράγραφος 2.
Ως υλικά χαµηλού κινδύνου θα θεωρούνται, εκτός από τα ζωικά
απόβλητα που αναφέρονται στο άρθρο 2 σηµείο 3:
—τα προϊόντα που εξαιρούνται σύµφωνα µε το άρθρο 3
παράγραφος 1 στοιχείο ε), εφόσον υπεισέρχονται στην παρα-σκευή ζωοτροφών,
—τα ψάρια που αλιεύονται σε ανοικτή θάλασσα για την
παραγωγή ιχθυαλεύρων,
—τα νωπά εντόσθια ψαριών που προέρχονται από µονάδες
παραγωγής ιχθυοσκευασµάτων για ανθρώπινη κατανάλωση.
Ως υλικά υψηλού κινδύνου θα θεωρούνται τα µείγµατα υλικών
χαµηλού κινδύνου που υποβάλλονται σε επεξεργασία ταυτόχ-
ρονα µε υλικά υψηλού κινδύνου.
Σε περίπτωση µεταποίησης υλικών χαµηλού κινδύνου σε µονάδα
παραγωγής τροφών για κατοικίδια ζώα ή σε µονάδα παρασκευής
τεχνικών ή φαρµακευτικών προϊόντων, η αρµόδια αρχή µπορείνα απαιτεί να γίνεται η µεταφορά, η αποθήκευση και η µετα-ποίηση αυτών των υλικών σε ειδικό χώρο και υπό ειδικέςσυνθήκες.
Τα ιχθυάλευρα βιοµηχανιών που παραλαµβάνουν και µεταποιούν
αποκλειστικά υλικά χαµηλού κινδύνου που προορίζονται για τηνπαρασκευή ιχθυαλεύρων, πρέπει να τηρούν τις απαιτήσεις τουπαραρτήµατος IIκεφάλαιο III.
2.Για να εγκριθούν από την αρµόδια αρχή, οι µεταποιητικές
µονάδες χαµηλού κινδύνου πρέπει:
α) να πληρούν τους όρους του παραρτήµατος IIκεφάλαιο I·
β) να επεξεργάζονται, να µεταποιούν και να αποθηκεύουν ζωικά
απόβλητα σύµφωνα µε το παράρτηµα IIκεφάλαιο II·
γ) να ελέγχονται από τις αρµόδιες αρχές σύµφωνα µε το άρθρο
10·
δ) να εξασφαλίζουν ότι τα προϊόντα της µεταποίησης πληρούν
τους όρους του παραρτήµατος IIκεφάλαιο III.
Η έγκριση αναστέλλεται αµέσως µόλις πούσουν να τηρούνται οι
όροι παροχής της.
3.Οι εγκαταστάσεις που χρησιµοποιούν υλικό χαµηλού
κινδύνου για την παρασκευή τροφών για κατοικίδια ζώα ή
φαρµακευτικών ή τεχνικών προϊόντων πρέπει να καταγράφονται
από την αρµόδια αρχή και να πληρούν τις ακόλουθες απαιτήσεις:
α) πρέπει να διαθέτουν κατάλληλο εξοπλισµό για να αποθη-
κεύουν και να επεξεργάζονται ασφαλώς τα ζωικά απόβλητα ·
β) πρέπει να διαθέτουν κατάλληλο εξοπλισµό για την κατα-
στροφή των αχρησιµοποίητων ακατέργαστων ζωικώναποβλήτων που αποµένουν µετά την παραγωγή τροφών γιακατοικίδια ζώα ή φαρµακευτικών ή τεχνικών προϊόντων, ήπρέπει να τα αποστέλλουν σε µεταποιητική µονάδα ή σεκλίβανο ·
γ) πρέπει να διαθέτουν κατάλληλο εξοπλισµό για την κατα-
στροφή των αποβλήτων που προκύπτουν κατά τηνπαραγωγική διαδικασία και τα οποία για λόγους κτηνιατρικήςή δηµόσιας υγείας, είναι ακατάλληλα, να ενσωµατωθούν σεάλλες ζωοτροφές. Ο εξοπλισµός αυτός πρέπει να επιτρέπειτην καύση ή την ταφή σε κατάλληλο έδαφος, ώστε να αποφεύ-1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 6
▼B
γεται η µόλυνση των υδάτων ή οποιαδήποτε βλάβη του
περιβάλλοντος ·
δ) να επιθεωρούνται τακτικά από την αρµόδια αρχή, προκει-
µένου να ελέγχεται η τήρηση των απαιτήσεων της παρούσαςοδηγίας.
Άρθρο 6
Η επεξεργασία στην οποία πρέπει να υποβάλλονται ορισµένα
προϊόντα ζωικής προέλευσης, προερχόµενα αποκλειστικά από
ζώα ή ψάρια και µη προοριζόµενα για την ανθρώπινη διατροφήκατά την παρασκευή ζωοτροφών για κατοικίδια ζώα καθώς καιοι προϋποθέσεις παρασκευής αυτών των προϊόντων►
M1καθορίζονται στο παράρτηµα Iκεφάλαιο 10της οδηγίας
92/118/ΕΟΚ◄,εφόσον αυτό είναι απαραίτητο για την
προστασία των κατοικιδίων ζώων ή για υγειονοµικούς λόγους εν
γένει.
Γ.Παρεκκλίσεις
Άρθρο 7
Τα κράτη µέλη µπορούν, να επιτρέπουν σε ειδικές περιπτώσεις
και υπό τον κτηνιατρικό έλεγχο της αρµόδιας αρχής:
i)τη χρήση ζωικών αποβλήτων για επιστηµονικούς σκοπούς,
ii)τη χρήση ζωικών αποβλήτων, που αναφέρονται στο άρθρο 3
παράγραφος 1 στοιχεία α), β) και ε) εφόσον δεν προέρχονταιαπό ζώα που εσφάγησαν λόγω εµφάνισης ή υπόνοιας ασθε-νείας που πρέπει να δηλώνεται υποχρεωτικά, καθώς και των
ζωικών αποβλήτων που αναφέρονται στο άρθρο 5, για τη
διατροφή ζώων ζωολογικών κήπων ή τσίρκων, γουνοφόρωνζώων, κυνηγετικών σκύλων αναγνωρισµένων κυνηγετικώνοµάδων ή σκωληκοτροφείων,
iii)την τοπική διάθεση µέσω µεσαζόντων ήδη αναγνωρισµένων
κατά την ηµεροµηνία έκδοσης της παρούσας οδηγίας, µικρώνποσοτήτων από τα απόβλητα που αναφέροντα στο σηµείο ii)
για τη διατροφή ζώων των οποίων η σάρκα δεν προορίζεταιγια ανθρώπινη κατανάλωση, εφόσον η αρµόδια αρχή κρίνει
ότι αυτό δεν συνεπάγεται κανένα κίνδυνο για την υγεία των
ανθρώπων ή των ζώων.
Μετά από πρόταση της Επιτροπής, το Συµβούλιο θεσπίζει µε
ειδική πλειοψηφία, πριν από τις 31 ∆εκεµβρίου 1992, τους υγειο-νοµικούς κανόνες και τους κανόνες υγειονοµικού ελέγχου πουεφαρµόζονται στην επεξεργασία ορισµένων αποβλήτων πουπροορίζονται για το τοπικό εµπόριο ζωοτροφών ορισµένων κατη-
γοριών ζώων.
Οι προαναφερόµενες προτάσεις της Επιτροπής συνοδεύονται από
έκθεση για την εφαρµογή του σηµείου iii).
Ελλείψει ειδικών κανόνων, τα «knackers Yards» συµµορφώνονται
µε τις προδιαγραφές που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία το
αργότερο στις 31 ∆εκεµβρίου 1995.
Τα κράτη µέλη ενηµερώνουν την Επιτροπή όταν κάνουν χρήση
αυτών των δυνατοτήτων και της γνωστοποιούν τους τρόπουςελέγχου που εφαρµόζονται για την αποφυγή τυχόν εκτροπήςκατά τη χρησιµοποίηση αυτών των αποβλήτων.
Με τη διαδικασία του άρθρου 18, η Επιτροπή µπορεί να τροπο-
ποιεί ή να συµπληρώνει τα εφαρµοζόµενα µέτρα ελέγχου.
∆.Γενικές διατάξεις
Άρθρο 8
Τα ζωικά απόβλητα πρέπει να συλλέγονται, µεταφέρονται και
επισηµαίνονται σύµφωνα µε το παράρτηµα Ι.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 7
▼B
ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
ΕΛΕΓΧΟΙ ΚΑΙ ΕΠΙΘΕΩΡΗΣΕΙΣ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΣΚΕΙ
ΚΑΘΕΚΡΑΤΟΣΜΕΛΟΣΣΤΙΣΜΕΤΑΠΟΙΗΤΙΚΕΣΜΟΝΑ∆ΕΣΥΨΗΛΟΥ ΚΑΙ ΧΑΜΗΛΟΥ ΚΙΝ∆ΥΝΟΥ ΠΟΥ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΥΝ
ΣΤΗΝ ΕΠΙΚΡΑΤΕΙΑ ΤΟΥ
Άρθρο 9
1.Τα κράτη µέλη πρέπει να µεριµνούν ώστε, υπ 'ευθύνη τους,
οι ιδιοκτήτες µεταποιητικών µονάφων χαµηλού ή υψηλού
κινδύνου και οι υπεύθυνοι της λειτουργίας τους ή οι αντι-
πρόσωποί τους να λαµβάνουν όλα τα αναγκαία µέτρα για νασυµµορφωθούν προς τις απαιτήσεις της παρούσας οδηγίας, καιιδίως:
—να εντοπίζουν και να ελέγχουν τα ευαίσθητα σηµεία της µετα-
ποιητικής µονάδας υψηλού ή χαµηλού κινδύνου,
—στις µεν µονάδες παρασκευής ιχθυαλεύρου να προβαίνουν σε
αντιπροσωπευτική δειγµατοληψία, στις δε άλλες µεταποιη-
τικές µονάδες χαµηλού ή υψηλού κινδύνου να λαµβάνουν
αντιπροσωπευτικά δείγµατα από κάθε µεταποιηµένη παρτίδαγια να διαπιστώνουν την τήρηση των µικροβιολογικώνπροδιαγραφών που ορίζονται για το προϊόν στο παράρτηµα II
κεφάλαιο III,και την απουσία φυσικοχηµικών καταλοίπων,
—να καταγράφουν και να φυλάσσουν τα αποτελέσµατα των
διαφόρων ελέγχων και δοκιµασιών επί δύο τουλάχιστον έτηπροκειµένου να τα θέτουν στην διάθεση των αρµόδιων αρχών,
—να εφαρµόζουν ένα σύστηµα που να επιτρέπει να αναγνωρί-
ζεται η ηµεροµηνία παρασκευής κάθε αποστελλόµενηςπαρτίδας.
2.Όταν τα αποτελέσµατα µιας δειγµατοληπτικής δοκιµασίας
που απαιτείται δυνάµει του άρθρου 9 δεν είναι σύµφωνα προς το
παράρτηµα IIκεφάλαιο III,ο υπεύθυνος της λειτουργίας της
µεταποιητικής µονάδας υποχρεούται:
—να ενηµερώνει αµέσως την αρµόδια αρχή,
—να αναζητεί τα αίτια των παραλείψεων αυτών,
—να εξασφαλίζει ότι τα µολυσµένα υλικά ή τα υλικά για τα
οποία υπάρχουν υπόνοιες ότι έχουν µολυνθεί, δεν εγκαταλεί-
πουν την µονάδα πριν υποβληθούν σε νέα µεταποίηση υπότην άµεση επίβλεψη της αρµόδιας αρχής και γίνει νέαεπίσηµη δειγµατοληψία, προκειµένου να διενεργηθούν οιµικροβιολογικοί έλεγχοι που προβλέπονται στο παράρτηµα
IIκεφάλαιο III·εάν για οποιοδήποτε λόγο είναι αδύνατον να
µεταποιηθούν εκ νέου, τα υλικά αυτά, δεν πρέπει να χρησιµο-ποιούνται για την παρασκευή ζωοτροφών.
3.Η Επιτροπή θεσπίζει τις λεπτοµέρειες εφαρµογής του
παρόντος άρθρου µε τη διαδικασία του άρθρου 18.
Άρθρο 10
1.Οι αρµόδιες αρχές διενεργούν τακτικά επιθεωρήσεις και
αιφνιδιαστικούς ελέγχους στις συγκεκριµένες µεταποιητικέςµονάδες υψηλού και χαµηλού κινδύνου για να διαπιστώσουν:
—αν τηρούνται οι διατάξεις της παρούσας οδηγίας και ιδίως οι
διατάξεις του παραρτήµατος Ι και του παραρτήµατος II
κεφάλαια I, IIκαιIII,
—τη µικροβιολογική κατάσταση των προϊόντων µετά την
επεξεργασία ·οι µικροβιολογικοί έλεγχοι πρέπει να περι-
λαµβάνουν, ιδίως ανίχνευση σαλµονελών και
εντεροβακτηριοειδών, σύµφωνα µε το παράρτηµα IIκεφάλαιο
III.
Οι αναλύσεις και οι δοκιµές πρέπει να διεξάγονται σύµφωνα µε
επιστηµονικά αναγνωρισµένες µεθόδους, ιδίως δε εκείνες πουκαθορίζονται στην κοινοτική νοµοθεσία ή, ελλείψει αυτής, στααναγνωρισµένα πρότυπα.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 8
▼B
2.Εάν κατά τις επιθεωρήσεις της αρµόδιας αρχής διαπιστωθεί
ότι δεν πληρούνται όλες οι απαιτήσεις της παρούσας οδηγίας, ηαρµόδια αρχή λαµβάνει τα κατάλληλα µέτρα. Ειδικότερα, αν οι
διατάξεις του παρόντος άρθρου σχετικά µε τις µικροβιολογικές
προδιαγραφές και οι τύποι µικροβιολογικών ελέγχων δεντηρούνται ο παρασκευαστής οφείλει:
—να ενηµερώνει αµέσως την αρµόδια αρχή, παρέχοντας όλες
τις πληροφορίες σχετικά µε τη φύση του δείγµατος και τηνπαρτίδα από την οποία προέχεται,
—να µεταποιεί ή να µεταποιεί εκ νέου τη µολυσµένη παρτίδα
υπό την επίβλεψη της αρµόδιας αρχής,
—να αυξάνει τη συχνότητα των δειγµατοληψιών και των
ελέγχων της παραγωγής,
—να ερευνά τα στοιχεία τα σχετικά µε τις πρώτες ύλες που
αντιστοιχούν στο δείγµα του τελικού προϊόντος,
—να προβαίνει στην δέουσα απολύµανση και καθαρισµό της
µονάδας.
3.Εάν απαιτείται, η Επιτροπή ορίζει τις λεπτοµέρειες εφαρ-
µογής του παρόντος άρθρου µε τη διαδικασία του άρθρου 19.
Άρθρο 11
Κάθε κράτος µέλος καταρτίζει κατάλογο των εγκεκριµένων
εγκαταστάσεων µεταποίησης των ζωικών αποβλήτων στηνεπικράτειά του και δίνει σε κάθε µονάδα έναν επίσηµο αριθµό,
µε τον οποίο διακρίνονται οι µεταποιητικές µονάδες υψηλού ή
χαµηλού κινδύνου, οι µονάδες παρασκευής τροφών για κατοι-κίδια ζώα και οι µονάδες παρασκευής φαρµακευτικών ήτεχνικών προϊόντων από ζωικά απόβλητα.
Τα κράτη µέλη διαβιβάζουν τον καταλογο αυτό και τις µεταβολές
του στα άλλα κράτη µέλη και στην Επιτροπή.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ IV
Άρθρο 12
1.Οι πραγµατογνώµονες κτηνίατροι της Επιτροπής µπορούν,
εφόσον είναι απαραίτητο για την οµοιόµορφη εφαρµογή τηςπαρούσας οδηγίας και σε συνεργασία µε τις εθνικές αρχές, να
διενεργούν επιτόπιους ελέγχους. Μπορούν ιδίως να ελέγχουν αν
οι εγκεκριµένες εγκαταστάσεις ανταποκρίνονται όντως στιςδιατάξεις της παρούσας οδηγίας. Η Επιτροπή ενηµερώνει τακράτη µέλη σχετικά µε τα αποτελέσµατα των ελέγχων.
Το κράτος µέλος, στο έδαφος του οποίου διενεργείται έλεγχος,
παρέχει κάθε αναγκαία βοήθεια στους πραγµατογνώµονες γιατην εκτέλεση των καθηκόντων τους.
Οι γενικές λεπτοµέρειες για την εφαρµογή του παρόντος άρθρου
θεσπίζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 19.
2.Τα ενδιαφερόµενα κράτη µέλη λαµβάνουν όλα τα πρόσφορα
µέτρα για να ληφθούν υπόψη τα αποτελέσµατα των ελέγχων τηςπαραγράφου 1, και ιδίως απαγορεύουν τη διάθεση στην αγοράτων προϊόντων που προέρχονται από µεταποιητική µονάδα ηοποία δεν συµµορφώνεται πλέον µε την παρούσα οδηγία. Σε
περίπτωση που το κράτος µέλος δεν λάβει τα µέτρα αυτά, ή εάν
τα ληφθέντα µέτρα κριθούν ανεπαρκή, εφαρµόζεται το άρθρο 8της οδηγίας 89 /662/ΕΟΚ του Συµβουλίου της 11ης ∆εκεµβρίου
1989 σχετικά µε τους κτηνιατρικούς ελέγχους που εφαρµόζονταιστο ενδοκοινοτικό εµπόριο µε προοπτική την υλοποίηση τηςεσωτερικής αγοράς (
1).1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 9
(1)ΕΕ αριθ. L 395της 30. 12. 1989, σ. 13 .
▼B
Άρθρο 13
1.Η οδηγία 90 /425/ΕΟΚ εφαρµόζεται ιδίως όσον αφορά τη
διοργάνωση και την παρακολούθηση των ελέγχων που διενερ-γούνται από το κράτος µέλος προορισµού, καθώς και ταεφαρµοστέα µέτρα διασφάλισης.
2.Προκειµένου να εξασφαλιστεί η παρακολούθηση των
ελέγχων που προβλέπονται στην παράγραφο 1:
α) τα µεταποιηµένα προϊόντα που λαµβάνονται από υλικά
χαµηλού κινδύνου και τα υλικά υψηλού κινδύνου πρέπει να
ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις του κεφαλαίου 6 του παραρ-
τήµατος Ι της οδηγίας 92 /118/ΕΟΚ(
1)
β) τα υλικά χαµηλού κινδύνου, τα υλικά υψηλού κινδύνου που
προορίζονται για επεξεργασία σε εγκατάσταση που ορίζεταισε άλλο κράτος µέλος σύµφωνα µε τη δεύτερη φράση της
παραγράφου 1 του άρθρου 4 και τα προϊόντα που µετα-
ποιούνται από υλικά υψηλού ή χαµηλού κινδύνου πρέπει νασυνοδεύονται:
—εάν προέρχονται από εγκατάσταση εγκεκριµένη σύµφωνα
µε το άρθρο 4 ή 5, από εµπορικό έγγραφο όπου αναφέ-
ρεται:
—ενδεχοµένως, η φύση της επεξεργασίας,
—εάν το προϊόν περιέχει πρωτεΐνες µηρυκαστικών,
—εάν προέρχονται από άλλη εγκατάσταση, από πιστοποιη-
τικό που εκδίδεται και υπογράφεται από επίσηµοκτηνίατρο, όπου αναφέρονται:
—οι µέθοδοι επεξεργασίας της παρτίδας,
—τα αποτελέσµατα των δοκιµασιών ανίχνευσης σαλµο-
νελών,
—εάν το προΐόν περιέχει πρωτεΐνες µηρυκαστικών.
2.Η οδηγία 90 /425/ΕΟΚ τροποποιείται ως εξής:
α) στο τέλος του παράρτηµατος Α προστίθενται τα ακόλουθα:
«Οδηγία αριθ. 90/667/ΕΟΚ του Συµβουλίου για τη θέσπιση
υγειονοµικών κανόνων για τη διάθεση και τη µεταποίηση
ζωικών αποβλήτων, την διάθεσή τους στην αγορά και την
προστασία από τους παθογόνους οργανισµούς των ζωοτροφώνζωικής προέλευσης ή µε βάση τα ψάρια, και για την τροπο-ποίηση της οδηγίας 90 /425/ΕΟΚ·
ΕΕ αριθ. L 363της 27. 12. 1990, σ. 51 »
β) στο παράρτηµα Β διαγράφεται η πρώτη περίπτωση.
Άρθρο 14
Η Επιτροπή θεσπίζει, µε τη διαδικασία του άρθρου 18, τα
κριτήρια για τις δειγµατοληψίες και τους µικροβιολογικούςελέγχους.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 10
(1)ΕΕ αριθ. L6 2της 15. 3. 1993, σ. 49 .▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼B
ΚΕΦΑΛΑΙΟ V
ΤΕΛΙΚΕΣ ∆ΙΑΤΑΞΕΙΣ
Άρθρο 15
1.Η Επιτροπή θεσπίζει, µε τη διαδικασία του άρθρου 19, τις
λεπτοµέρειες διεξαγωγής και τη συχνότητα των ελέγχων που
αναφέρονται στο άρθρο 9 και στο άρθρο 10παράγραφος 1.
2.Με την ίδια διαδικασία, η Επιτροπή ορίζει τις µεθόδους
αναφοράς για τις µικροβιολογικές αναλύσεις.
Άρθρο 16
Τα παραρτήµατα της παρούσας οδηγίας και ιδίως, ανάλογα µε
την εξέλιξη των επιστηµονικών γνώσεων σχετικά µε την καταπο-λέµηση της σπογγώδους εγκεφαλοπάθειας των βοοειδών, οιδιατάξεις οι σχετικές µε τις επεξεργασίες που προβλέπονται
στο παράρτηµα IIκεφάλαιο IIσηµείο 6 στοιχεία α) και γ), τροπο-
ποιούνται από το Συµβούλιο µε ειδική πλειοψηφία µετά απόπρόταση της Επιτροπής.
Άρθρο 17
Έως ότου τεθούν σε εφαρµογή κοινοτικοί κανόνες για την
εισαγωγή, από τρίτες χώρες, ζωικών αποβλήτων και τροφών για
κατοικίδια ζώα που παρασκευάζονται από τα απόβλητα αυτά, τα
κράτη µέλη εφαρµόζουν στις εισαγωγές αυτές προϋποθέσειςτουλάχιστον ισοδύναµες µε εκείνες της παρούσας οδηγίας µεεξαίρεση εκείνων που αφορούν τους όρους έγκρισης.
Ειδικότερα, τα κράτη µέλη δέχονται τα υλικά χαµηλού κινδύνου
ή τα υλικά υψηλού κινδύνου που αναφέρονται στο άρθρο 3παράγραφος 1 στοιχεία ζ) έως θ) τα οποία έχουν υποβληθείπροηγουµένως σε επεξεργασία µόνον αν η τρίτη χώρα είναι σε
θέση να παράσχει τις εγγυήσεις ότι τα υλικά αυτά υποβλήθηκαν
σε ικανοποιητική επεξεργασία και ότι τηρούνται οι µικροβιολο-γικές προδιαγραφές του παραρτήµατος IIκεφάλαιο III.
Απαγορεύεται η εισαγωγή υλικών υψηλού κινδύνου που αναφέ-
ρονται στο άρθρο 3 παράγραφος 1 στοιχεία α) έως στ).
Τα κράτη µέλη εξασφαλίζουν, µε ελέγχους κατά την εισαγωγή,
την τήρηση αυτών των στοιχειωδών απαιτήσεων.
Άρθρο 18
1.Σε περίπτωση αναφοράς στη διαδικασία του παρόντος
άρθρου, η µόνιµη κτηνιατρική επιτροπή που έχει συσταθεί µε
την απόφαση 68 /361/ΕΟΚ(
1),η οποία στο εξής καλείται
«επιτροπή »,συγκαλείται χωρίς καθυστέρηση από τον πρόεδρό
της, είτε µε δική του πρωτοβουλία είτε µέτα από αίτηση κράτουςµέλους.
2.Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή
σχέδιο των µέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή διατυ-πώνει τη γνώµη της για το σχέδιο εντός προθεσµίας δύοηµερών. Αποφασίζει µε την πλειοψηφία που προβλέπει το
άρθρο 148 παράγραφος 2 της συνθήκης για την έκδοση των
αποφάσεων που καλείται να λάβει το Συµβούλιο βάσει πρότασηςτης Επιτροπής. Κατά την ψηφοφορία στην Επιτροπή, οι ψήφοιτων αντιπροσώπων των κρατών µελών σταθµίζονται σύµφωνα µετο προαναφερόµενο άρθρο. Ο Πρόεδρος δεν λαµβάνει µέροςστην ψηφοφορία.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 11
(1)ΕΕ αριθ. L 255της 18. 10. 1968, σ. 23 .▼A1
▼B
►A13.◄Η Επιτροπή θεσπίζει τα προβλεπόµενα µέτρα και
τα θέτει αµέσως σε εφαρµογή εφόσον είναι σύµφωνα µε τηγνώµη της επιτροπής.
►
A14.◄Εάν τα µέτρα δεν είναι σύµφωνα µε τη γνώµη της
επιτροπής ή εάν δεν διατυπωθεί γνώµη, η Επιτροπή υποβάλλειχωρίς καθυστέρηση στο Συµβούλιο πρόταση σχετικά µε ταληπτέα µέτρα. Το Συµβούλιο αποφασίζει µε ειδική πλειοψηφία.
Εάν, µετά την πάροδο 15 ηµερών από την υποβολή του θέµατος
στο Συµβούλιο, το Συµβούλιο δεν έχει λάβει απόφαση, τα
προτεινόµενα µέτρα θεσπίζονται από την Επιτροπή, εκτός εάν
το Συµβούλιο έχει αποφανθεί µε απλή πλειοψηφία κατά των ενλόγω µέτρων.
Άρθρο 19
1.Σε περίπτωση αναφοράς στη διαδικασία του παρόντος
άρθρου, η επιτροπή συγκαλείται χωρίς καθυστέρηση από τονπρόεδρό της, είτε µε δική του πρωτοβουλία είτε µετά από αίτησηκράτους µέλους.
2.Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην επιτροπή
σχέδιο των µέτρων που πρέπει να ληφθούν. Η επιτροπή διατυ-πώνει τη γνώµη της για το σχέδιο εντός προθεσµίας που µπορείνα ορίσει ο Πρόεδρος ανάλογα µε τον επείγονται χαρακτήρα τουθέµατος. Αποφασίζει µε την πλειοψηφία που προβλέπει το άρθρο
148 παράγραφος 2 της συνθήκης για την έκδοση των αποφάσεων
που καλείται να λάβει το Συµβούλιο βάσει πρότασης τηςΕπιτροπής. Κατά την ψηφοφορία στην Επιτροπή, οι ψήφοι τωναντιπροσώπων των κρατών µελών σταθµίζονται σύµφωνα µε τοπροαναφερόµενο άρθρο. Ο Πρόεδρος δεν λαµβάνει µέρος στηνψηφοφορία.
►
A13.◄Η Επιτροπή θεσπίζει τα µέτρα και τα θέτει αµέσως
σε εφαρµογή εφόσον είναι σύµφωνα µε τη γνώµη της επιτροπής.
►A14.◄Εάν τα µέτρα δεν είναι σύµφωνα µε τη γνώµη της
επιτροπής ή εάν δεν διατυπωθεί γνώµη, η Επιτροπή υποβάλλειαµέσως στο Συµβούλιο πρόταση σχετικά µε τα ληπτέα µέτρα.
Το Συµβούλιο αποφασίζει µε ειδική πλειοψηφία.
Εάν µετά την πάροδο τριών µηνών από την υποβολή του θέµατος
στο Συµβούλιο, το Συµβούλιο δεν έχει λάβει απόφαση, ταπροτεινόµενα µέτρα θεσπίζονται από την Επιτροπή, εκτός εάντο Συµβούλιο έχει αποφανθεί µε απλή πλειοψηφία κατά των ενλόγω µέτρων.
Άρθρο 20
Το Συµβούλιο, αποφασίζοντας µε ειδική πλειοψηφία µετά από
πρόταση της Επιτροπής, θεσπίζει πριν από τις 31 ∆εκεµβρίου
1992, τους υγειονοµικούς κανόνες που πρέπει να τηρούνται κατά
την παραγωγή ζωοτροφών που περιέχουν συστατικά ζωικών καιφυτικών προϊόντων, καθώς και τους κανόνες υγιεινής που πρέπεινα τηρούνται κατά την παραγωγή ζωοτροφών που περιέχουνµόνον ουσίες φυτικής προέλευσης.
Άρθρο 21
1.Τα κράτη µέλη θέτουν σε εφαρµογή τις νοµοθετικές, κανο-
νιστικές και διοικητικές διατάξεις που απαιτούνται για τη
συµµόρφωση µε την παρούσα οδηγία το αργότερο στις 31 ∆εκεµ-
βρίου 1991.
2.Ωστόσο, όσον αφορά τα Länder Mecklenburg-Vorpommern,
Brandenburg, Sachsen-Anhalt, Sachsen καιThüringen η Οµοσπον-
διακή ∆ηµοκρατία της Γερµανίας έχει πρόσθετη προθεσµίαενός έτους για να συµµορφωθεί µε την παρούσα οδηγία.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 12
▼A1
▼B
▼B
Το αργότερο στις 30Ιουνίου 1992, η Οµοσπονδιακή ∆ηµοκρατία
της Γερµανίας θα υποβάλει στην Επιτροπή και τα λοιπά κράτηµέλη, στα πλαίσια της µόνιµης κτηνιατρικής επιτροπής, έκθεση
σχετικά µε τη διάθεση των ζωικών αποβλήτων στα προαναφερό-
µεναLänder.
Η Επιτροπή, µε τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 19,
αποφασίζει τυχόν µεταγένεστερα µεταβατικά µέτρα γιαορισµένες εγκαταστάσεις που βρίσκονται στα προαναφερόµεναLänder.
3.Όταν τα κράτη µέλη θεσπίζουν τις διατάξεις που αναφέ-
ρονται στην παράγραφο 1, οι διατάξεις αυτές περιέχουν
παραποµπή στην παρούσα οδηγία ή συνοδεύονται από παρόµοιαπαραποµπή κατά την επίσηµη δηµοσίευσή τους. Ο τρόπος αυτήςτης παραποµπής καθορίζεται από τα κράτη µέλη.
Άρθρο 22
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη µέλη.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 13
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι
ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΛΛΟΓΗ ΚΑΙ ΤΗ ΜΕΤΑ-
ΦΟΡΑ ΖΩΙΚΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ
1.Τα ζωικά απόβλητα πρέπει να συλλέγονται και µεταφέρονται στις
εγκεκριµένες εγκαταστάσεις ή µονάδες επεξεργασίας υψηλού ή
χαµηλού κινδύνου µέσα σε κατάλληλους περιέκτες ή οχήµατα, ώστε
να αποφεύγονται οι διαρροές. Οι περιέκτες ή τα οχήµατα πρέπει να
σκεπάζονται καταλλήλως.
2.Τα οχήµατα, τα καλύµµατα και οι περιέκτες που µπορούν να
επαναχρησιµοποιηθούν πρέπει να διατηρούνται καθαρά.
3.Η αρµόδια αρχή λαµβάνει όλα τα αναγκαία µέτρα για τον έλεγχο των
µεταφορών υλικών υψηλού κινδύνου, είτε απαιτώντας την τήρηση
µητρώων ή εγγράφων που να συνοδεύουν τα υλικά αυτά κατά τη
µεταφορά στον τόπο καταστροφής τους είτε, σε περίπτωση ανάγκης,
σφραγίζοντας τα υλικά.
4.Όταν ορισµένα προϊόντα κρέατος, γάλακτος ή ιχθύων που δεν προορί-
ζονται για ανθρώπινη κατανάλωση και προέρχονται από ζώα ή ψάρια
των οποίων η σάρκα ή το γάλα έχουν κριθεί κατάλληλα για ανθρώπινη
κατανάλωση µεταφέρονται απευθείας χύµα σε µονάδα µεταποίησης, οι
πληροφορίες που αφορούν την προέλευση, την ονοµασία και τη φύση
των ζωικών αποβλήτων καθώς και η φράση «ακατάλληλα για ανθρώ-
πινη κατανάλωση »πρέπει να αναγράφονται σε ετικέτα επιτιθέµενη
στον περιέκτη, στα χαρτοκιβώτια ή σε οποιαδήποτε άλλη συσκευασία,
µε γράµµατα ύψους τουλάχιστον 2 cm.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 14
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
ΥΓΕΙΟΝΟΜΙΚΕΣ ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΜΟΝΑ∆ΕΣ ΜΕΤΑ-
ΠΟΙΗΣΗΣ ΖΩΙΚΩΝ ΑΠΟΒΛΗΤΩΝ
ΚΕΦΑΛΑΙΟ I
Όροι εγκρίσεως των µονάδων µεταποίησης ζωικών αποβλήτων
1.Οι χώροι και οι εγκαταστάσεις πρέπει να πληρούν τουλάχιστον τους
ακόλουθους όρους:
α) οι χώροι της µεταποιητικής µονάδας πρέπει να διαχωρίζονται
κατάλληλα από δηµόσιες οδούς και άλλους χώρους, όπως τα
σφαγεία. Οι χώροι επεξεργασίας υλικού υψηλού κινδύνου δεν
πρέπει να βρίσκονται στον ίδιο τόπο µε τα σφαγεία, εκτός εάν
ευρίσκονται σε τελείως χωριστό τµήµα του κτιρίου ·απαγορεύεται
η είσοδος στη µονάδα ατόµων χωρίς σχετική άδεια ή ζώων ·
β) η µονάδα πρέπει να διαθέτει ένα «καθαρό»και ένα «µη καθαρό »
τµήµα, κατάλληλα διαχωρισµένα. Το µη καθαρό τµήµα πρέπει να
διαθέτει καλυµµένο χώρο για την παραλαβή των ζωικών
αποβλήτων και να είναι κατασκευασµένο κατά τρόπον ώστε να
καθαρίζεται και να απολυµαίνεται εύκολα. Το δάπεδο πρέπει να
διευκολύνει την εκροή των υγρών. Πρέπει να υπάρχουν
κατάλληλα αποχωρητήρια, αποδυτήρια και νιπτήρες για το
προσωπικό.
Στο µη καθαρό τµήµα πρέπει να υπάρχουν, εφόσον είναι αναγκαίο,
κατάλληλες εγκαταστάσεις για την αφαίρεση του δέρµατος ή των
τριχών των ζώων, καθώς και αποθήκη για τα δέρµατα ·
γ) η µονάδα πρέπει να έχει δυνατότητα επαρκούς παραγωγής θερµού
νερού και ατµού για τη µεταποίηση των ζωικών αποβλήτων
σύµφωνα µε το κεφάλαιο II·
δ) το µη καθαρό τµήµα πρέπει, εφόσον είναι απαραίτητο, να διαθέτει
εξοπλισµό για τη µείωση του όγκου των ζωικών αποβλήτων,
καθώς και για τη φόρτωση των αλεσµένων ζωικών αποβλήτων
στο µηχάνηµα µεταποίησης ·
ε) πρέπει να υπάρχει κλειστή εγκατάσταση µεταποίησης στην οποία
τα ζωικά απόβλητα µεταποιούνται σύµφωνα µε το κεφάλαιο II.
Όταν απαιτείται θερµική επεξεργασία, η εγκατάσταση αυτή
πρέπει να διαθέτει:
—εξοπλισµό µέτρησης για τον έλεγχο της θερµοκρασίας και,
εφόσον είναι αναγκαίο, της πίεσης στα κρίσιµα σηµεία,
—µηχανήµατα για τη συνεχή καταγραφή των αποτελεσµάτων των
µετρήσεων,
—κατάλληλο σύστηµα ασφαλείας ώστε να αποφεύγεται η
ανεπαρκής θέρµανση ·
στ) για να αποφεύγεται αποιαδήποτε νέα µόλυνση του τελικού µετα-
ποιηµένου προϊόντος από πρώτες ύλες που εισέρχονται στο
µηχάνηµα µεταποίησης, οι εγκαταστάσεις των τµηµάτων που
προορίζονται για την περαιτέρω µεταποίηση του υλικού που έχει
υποστεί θερµική επεξεργασία και για την αποθήκευση του µετα-
ποιηµένου τελικού προϊόντος πρέπει να είναι σαφώς
διαχωρισµένες από το τµήµα εκφόρτωσης και µεταποίησης του
εισερχόµενου ακατέργαστου υλικού.
2.Η µεταποιητική µονάδα πρέπει να διαθέτει κατάλληλο εξοπλισµό για
τον καθαρισµό και την απολύµανση των περιεκτών ή εµπορευµατο-
κιβωτίων εντός των οποίων παραλαµβάνονται τα ζωικά απόβλητα και
των οχηµάτων —εκτός των πλοίων —που χρησιµοποιούνται για τη
µεταφορά τους.
3.Η µεταποιητική µονάδα πρέπει να διαθέτει κατάλληλες εγκαταστάσεις
που να επιτρέπουν, αµέσως πριν από την αναχώρηση, την απολύµανση
των τροχών των οχηµάτων που µεταφέρουν υλικό υψηλού κινδύνου ή
εξέρχονται από το µη καθαρό τµήµα της µονάδας.
4.Η µεταποιητική µονάδα πρέπει να διαθέτει σύστηµα αποχέτευσης των
ακάθαρτων υδάτων το οποίο να πληροί τις υγειονοµικές προδιαγραφές.
5.Η µεταποιητική µονάδα πρέπει να διαθέτει δικό της εργαστήριο ή να
κάνει χρήση των υπηρεσιών εργαστηρίου κατάλληλα εξοπλισµένου
για την πραγµατοποίηση των βασικών αναλύσεων και ιδίως για τον
έλεγχο της τήρησης των διατάξεων του κεφαλαίου III.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 15
▼B
ΚΕΦΑΛΑΙΟ II
Υγειονοµικές απιτήσεις σε µονάδες µεταποίησης ζωικών αποβλήτων
1.Τα ζωικά απόβλητα πρέπει να µεταποιούνται το ταχύτερο µετά την
άφιξή τους. Πρέπει να αποθηκεύονται κατάλληλα έως ότου µεταποι-
ηθούν.
2.Οι περιέκτες, τα εµπορευµατοκιβώτια και τα οχήµατα που χρησιµο-
ποιούνται για τη µεταφορά ζωικών αποβλήτων πρέπει να
καθαρίζονται, να πλένονται και να απολυµαίνονται µετά από κάθε
χρήση.
3.Τα άτοµα που εργάζονται στο µη καθαρό τµήµα δεν πρέπει να εισέρ-
χονται στο καθαρό τµήµα αν δεν έχουν αλλάξει ρούχα εργασίας καιυποδήµατα ή αν δεν έχουν απολυµάνει τα υποδήµατά τους. Ο εξοπλι-
σµός και τα εργαλεία δεν επιτρέπεται να µεταφέρονται από το µη
καθαρό στο καθαρό τµήµα.
4.Τα ακάθαρτα ύδατα από το «µη καθαρό »τµήµα πρέπει να απολυµαί-
νονται ώστε να καταστρέφονται οι παθογόνοι οργανισµοί.
5.Πρέπει να λαµβάνονται συστηµατικά µέτρα κατά των πτηνών, των
τρωκτικών, των εντόµων ή άλλων παρασίτων.
6.Τα ζωικά απόβλητα πρέπει να µεταποιούνται υπό τις ακόλουθες
συνθήκες:
α) τα υλικά υψηλού κινδύνου πρέπει να θερµαίνονται σε θερµοκρασία
πυρήνος τουλάχιστον 133 ºCεπί 20λεπτά και υπό πίεση 3 bar.Το
µέγεθος σωµατιδίου των ακατέργαστων υλικών πριν από την
επεξεργασία πρέπει να έχει περιοριστεί στα 50 mmµε τη βοήθεια
θραυστήρος ή αλεστικής µηχανής ·
β) πρέπει να προβλέπονται θερµογράφοι στα ευαίσθητα σηµεία της
θερµικής διαδικασίας προκειµένου να ελέγχουν τη θερµική επεξερ-
γασία·
γ) µπορούν να χρησιµοποιηθούν και άλλα συστήµατα θερµικής
επεξεργασίας µε την προϋπόθεση ότι έχουν εγκριθεί, σύµφωνα µε
τη διαδικασία που προβλέπει το άρθρο 19, ως παρέχοντα ισοδύ-
ναµες εγγυήσεις όσον αφορά τη µικροβιολογική ασφάλεια.
Τα εναλλακτικά αυτά συστήµατα θερµικής επεξεργασίας µπορούν
να εγκριθούν µόνον εφόσον έχει γίνει καθηµερινή δειγµατοληψία
του τελικού προϊόντος, επί διάστηµα ενός µηνός, ώστε να επαλ-
ηθευτεί η τήρηση των µικροβιολογικών προδιαγραφών του
κεφαλαίου IIIσηµεία 1 και 2. Μετά απ 'αυτό, θα πρέπει επίσης να
πραγµατοποιείται τακτική δειγµατοληψία του προϊόντος, σύµφωνα
µε τις διατάξεις του άρθρου 9 παράγραφος 1 και του άρθρου 10
παράγραφος 1.
7.Οι εγκαταστάσεις και ο εξοπλισµός πρέπει να συντηρούνται σωστά
και ο εξοπλισµός µέτρησης πρέπει να βαθµονοµείται τακτικά.
8.Ο χειρισµός και η αποθήκευση των τελικών προϊόντων στη µεταποιη-
τική µονάδα πρέπει να πραγµατοποιούνται κατά τρόπον ώστε να
αποφεύγεται νέα µόλυνσή τους.
9.Τα δέρµατα πρέπει να αλατίζονται µε χλωριούχο νάτριο.
ΚΕΦΑΛΑΙΟ III
Απαιτήσεις όσον αφορά τα µεταποιηµένα προϊόντα
1.Στην περίπτωση υλικού υψηλού κινδύνου, τα δείγµατα τελικών
προϊόντων, που λαµβάνονται αµέσως µετά το τέλος της θερµικής
επεξεργασίας, πρέπει να είναι απαλλαγµένα από θερµοανθεκτικά
σπόρια παθογόνων βακτηρίων (απουσία clostridium perfringens σε 1g
προϊόντος).
2.Τα δείγµατα των τελικών προϊόντων που προέρχονται από υλικό
χαµηλού και υψηλού κινδύνου πρέπει να λαµβάνονται κατά την αποθή-
κευση στη µεταποιητική µονάδα ή κατά την έξοδο από αυτήν ώστε να
εξασφαλίζεται ότι τα εν λόγω προϊόντα πληρούν τις ακόλουθες
προδιαγραφές:
Σαλµονέλλες: απουσία σε 25 g: n = 5, c= 0, m = 0, M = 0,
Εντεροβακτηριοειδή: n = 5, c= 2, m = 10, M = 3 × 10
2σε 1g,
όπου:
n=αριθµός µονάδων που συνιστούν το δείγµα,1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 16
▼B
µ=κατώτατη τιµή για τον αριθµό βακτηρίων ·το αποτέλεσµα
θεωρείται ικανοποιητικό αν ο αριθµός βακτηρίων σε όλες τις
µονάδες που συνιστούν το δείγµα δεν υπερβαίναι το m,
M=µέγιστη τιµή για τον αριθµό βακτηρίων ·το αποτέλεσµα
θεωρείται µη ικανοποιητικό αν ο αριθµός βακτηρίων σε µία ή
περισσότερες µονάδες που συνιστούν το δείγµα είναι ίσος ή
ανώτερος από Μ,
c=αριθµός µονάδων που συνιστούν το δείγµα στον οποίον ο
αριθµός βακτηρίων µπορεί να κυµαίνεται µεταξύ mκαιM·το
δείγµα θεωρείται αποδεκτό αν ο αριθµός βακτηρίων των άλλων
µονάδων που συνιστούν το δείγµα είναι ίσος ή κατώτερος από
m.1990L0667 — EL — 01.01.1995 — 002.001 — 17