1982R0563 — EL — 01.09.1993 — 003.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕOΚ) αριθ. 563 /82ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 10ης Μαρτίου 1982
περί λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81για τη διαπίστωση των
τιµών αγοράς των χονδρών βοοειδών σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων
(ΕΕL6 7της 11.3.1982, σ. 23)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕOΚ) αριθ. 1935 /83της Επιτροπής της 13ης Ιουλίου
1983 L 191 41 15.7.1983
►M2Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3402 /85της Επιτροπής της 2ας ∆εκεµ-
βρίου 1985 L 322 14 3.12.1985
►M3Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2090 /93της Επιτροπής της 27ης Ιουλίου
1993 L 190 9 30.7.1993
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L 192της 2.7.1982, σ. 23 (563 /82/EOK)
►C2∆ιορθωτικό ΕΕ L 207της 15.7.1982, σ. 43 (563 /82/EOK)
1982R0563 — EL — 01.09.1993 — 003.001 — 2
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕOΚ) αριθ. 563 /82ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 10ης Μαρτίου 1982
περί λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /
81για τη διαπίστωση των τιµών αγοράς των χονδρών βοοειδών
σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη περί ιδρύσεως της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής Κοι-
νότητος,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 805 /68του Συµβουλίου της 27ης Ιου-
νίου 1968 περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα του
βοείου κρέατος (1),όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την
πράξη προσχωρήσεως της Ελλάδος,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81του Συµβουλίου της 28ης
Απριλίου 1981 περί θεσπίσεως κοινοτικής κλίµακος κατατάξεως
σφαγίων των χονδρών βοοειδών (2),και ιδίως το άρθρο 2 παρά-
γραφος 2 τελευταίο εδάφιο, το άρθρο 3 παράγραφος 1, το άρθρο4 παράγραφος 3 δεύτερο εδάφιο,
Εκτιµώντας:
ότι για τη διαπίστωση των τιµών της αγοράς του βοείου κρέατος
ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81προβλέπει την προοδευτική
εφαρµογήσυστή µατος κατατάξεως των σφαγίων στο εσωτερικότης Κοινότητος ·
ότι, για τη διάθεση συγκριτικών τιµών στην Κοινότητα, πρέπει
να γίνει αναφορά για τη διαπίστωση των τιµών της αγοράς τωνσφαγίων των χονδρών βοοειδών, σε καθορισµένο στάδιο εµπο-ρίας, και να καθορισθούν οι αναγκαίες διορθώσεις για να γίνειη µετάβαση από τις παρουσιάσεις στις οποίες προσφέρονται τα
κρέατα σε ορισµένα Κράτη µέλη στην κοινοτικήπαρουσίαση
αναφοράς ·
ότι για να διασφαλισθεί η οµοιόµορφη κατάταξη των σφαγίων
χονδρών βοοειδών στην Κοινότητα, πρέπει να προσδιορισθούν
ορισµένοι όροι εφαρµογής της κατατάξεως των σφαγίων χον-
δρών βοοειδών, και ιδίως το κριτήριο που επιτρέπει τη διάκρισητων κατηγοριών των µη ευνουχισµένων αρσενικών ζώων µεταξύτους·
ότι η Επιτροπή∆ιαχειρίσεως Βοείου Κρέατος δεν διατύπωσε
γνώµη εντός της προθεσµίας που ετέθη από τον πρόεδρό της
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
1.Η τιµήαγοράς που διαπιστώνεται σύµφωνα µε την κοινο-
τικήκλίµακα κατάταξης σφαγίων των χονδρών βοοειδών, πουαναφέρεται στο άρθρο 6 τρίτο και τέταρτο εδάφιο του κανονι-σµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81,είναι η τιµήεισόδου στο σφαγείο,
εκτός από το φόρο προστιθεµένης αξίας που πληρώνεται ο προ-µηθευτής για το ζώο. Η τιµή αυτή εκφράζεται ανά 100 χιλιό-
γραµµα σφαγίου, σύµφωνα µε την παρουσίαση αναφοράς που
αναφέρεται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 του εν λόγω κανονισµού,ζυγισµένα και ταξινοµηµένα στο άγκιστρο του σφαγείου.
(1)ΕΕ αριθ. L 148της 28. 6. 1968, σ. 24 .
(2)ΕΕ αριθ. L 123της 7. 5. 1981, σ. 3 .▼M2
1982R0563 — EL — 01.09.1993 — 003.001 — 3
▼B
2.Το βάρος που πρέπει να λαµβάνεται υπόψη είναι αυτό του
σφαγίου αφού ψυχθεί ήτου σφαγίου ενώ είναι ακόµη θερµό,αµέσως µετά τη σφαγήµειωµένο κατά 2 %.
3.Σε περίπτωση που η παρουσίαση του ζυγισµένου και ταξι-
νοµηµένου στο άγκιστρο σφαγίου διαφέρει της παρουσιάσεωςαναφοράς, το βάρος του προσαρµόζεται χρησιµοποιώντας τιςδιορθώσεις που ορίζονται στο παράρτηµα. Σε µιά τέτοιαπερίπτωση, συνεπώς, η τιµήγια 100 χιλιόγραµµα σφαγίου προ-σαρµόζεται.
4.Όταν οι διορθώσεις που αναφέρονται στην προηγούµενη
παράγραφο είναι ίδιες για το σύνολοτης επικράτειας ενόςκράτους µέλους, υπολογίζονται σε εθνικήβάση ·όταν οι εν λόγω
διορθώσεις διαφέρουν από το ένα σφαγείο στο άλλο, υπολογί-ζονται ξεχωριστά.
Άρθρο 2
Για την εφαρµογήτου άρθρου 3 παράγραφος 1 του κανονισµού
(ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81,η διάκριση µεταξύ των σφαγίων των νεα-
ρών µη ευνουχισµένων αρρένων ζώων ηλικίας µικρότερης τωνδύο ετών και των υπολοίπων σφαγίων µη ευνουχισµένωναρρένων ζώων, γίνεται βάσει του βαθµού οστεοποιήσεως τωνακανθωδών αποφύσεων των οσφυϊκών σπονδύλων.
Για τα σφάγια των νεαρών µη ευνουχισµένων αρσενικών ζώων
µε ηλικία µικρότερη από δύο έτη, οι χονδρώδεις απολήξεις των
ακανθωδών αποφύσεων των τεσσάρων εµπροσθίων ραχιαίων
σπονδύλων δεν πρέπει να εµφανίζουν περισσότερες από τιςαρχικές ενδείξεις οστεοποίησης και οι χονδρώδεις απολήξειςτων ακανθωδών αποφύσεων του πέµπτου, έκτου, έβδοµου,όγδοου και ένατου ραχιαίου σπονδύλου δεν πρέπει να βρίσκον-
ται σε προχωρηµένο στάδιο οστεοποίησης.
Άρθρο 3
Η αφαίρεση που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 3 του
κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208 /81,περιλαµβάνει αποκλειστικά
την µερικήαφαίρεση των εξωτερικών λιπών:
—στο ύψος του κιλότου, του κόντρα και των µπριζόλων,
—στο ύψος του εµπροσθίου τµήµατος του στήθους (χώρα του
στέρνου), γύρω από την περιοχήτου περίνεου και της ουράς,
—στο ύψος του τράνς (µυς εσωτερικής κεντρικής χώρας του
µηρού).
Άρθρο 4
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει από τη δηµοσίευσήτου
στηνΕπίσηµηΕφηµερίδατων ΕυρωπαϊκώνΚοινοτήτων .
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη
του και ισχύει άµεσα σε κάθε Κράτος µέλος.▼
M3
▼M1
▼B
1982R0563 — EL — 01.09.1993 — 003.001 — 4
▼M2
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
∆ιορθώσεις που προβλέπονται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισµού (ΕΟΚ)
αριθ. 1208 /81,εκφραζόµενες σε ποσοστό βάρους του σφαγίου
(ποσοστά σε βάρος σφαγίου)
Ποσοστά Μειώσεως Αυξήσεως
Κατηγορίες καταστάσεως
παχύνσεως1-2 3 4-5 1 2 3 4 5
Νεφρά − 0,4
Περινεφρικό λίπος − 1,75 − 2,5 − 3,5
Λίπος λεκάνης − 0,5
Συκώτι − 2,5
∆ιάφραγµα − 0,4
Στήλες διαφράγµατος − 0,4
Ουρά − 0,4
Νωτιαίος µυελός − 0,05
Λίπος µαστού − 1,0
Όρχεις − 0,3
Λίπος γαρίφαλου − 0,5
Κορόνα − 0,3
Σφαγίτιδα φλέβα − 0,3
Αφαίρεση προεξέχοντων
τµηµάτων ( émoussage)00 ►M3
+2
◄►M3
+3
◄+4