Τ/omikronέγγραφ/omikronαυτ/omikronacuteσυνιστά /betatwo/omikronήθηµατεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κ/omikronιν/omikronτικά/omikronacuteργανα
"B ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (Ε/OmikronΚ)αριθ.2921/90ΤΗΣ ΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 10ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ1990
περί/khi/omikronρηγήσεωςενισ/khiύσεωνγια τ/omikron απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronγάλατ/omikron /omikronπ/omikronί/omikronµεταπ/omikronιείται γιαπαρασκευή
κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικώναλάτων
(ΕΕ L 279της11.10.1990, σ.22)
ΤρΑomikronπΑomikronπΑomikronιείται απΑomikronacute:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµερΑomikronµηνία
"M1ΚανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 1768/91 της ΕπιτρΑomikronπής της 21ης
ΙΑomikronυνίΑomikronυ 1991 L 158 49 22.6.1991
"M2ΚανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 1939/92 της ΕπιτρΑomikronπής της 14ης
ΙΑomikronυλίΑomikronυ 1992 L 196 17 15.7.1992
"M3ΚανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 140/93 της ΕπιτρΑomikronπής της 27ης
ΙανΑomikronυαρίΑomikronυ 1993 L 19 15 28.1.1993
"M4ΚανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 1756/93 της ΕπιτρΑomikronπής της 30ής
ΙΑomikronυνίΑomikronυ 1993 L 161 48 2.7.19931990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 1
ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (Ε/OmikronΚ)αριθ.2921/90 ΤΗΣΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 10ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ1990
περί /khi/omikronρηγήσεωςενισ/khiύσεωνγια τ/omikron απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronγάλατ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron
µεταπ/omikronιείται για παρασκευή κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικώναλάτων
Η ΕΠΙΤΡΑOmikronΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΑOmikronΙΝΑOmikronΤΗΤΩΝ,
ΈΑkhiΑomikronντας υπΑomikronacuteψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής ΑOmikronικΑomikronνΑomikronµικής ΚΑomikronινΑomikronacuteτητας,
τΑomikronν κανΑomikronνισµΑomikronacute (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 804/68 τΑomikronυ ΣυµΑbetatwoΑomikronυλίΑomikronυ της 27ης ΙΑomikronυνίΑomikronυ
1968 περί κΑomikronινής Αomikronργανώσεως αγΑomikronράς στΑomikron τΑomikronµέα τΑomikronυ γάλακτΑomikronς και τωνγαλακτΑomikronκΑomikronµικών πρΑomikronϊΑomikronacuteντων (
1), Αomikronacuteπως τρΑomikronπΑomikronπΑomikronιήθηκε τελευταία απΑomikronacute
τΑomikronν κανΑomikronνισµΑomikronacute (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 3879/89 (2), και ιδίως τΑomikron άρθρΑomikron 11
παράγραφΑomikronς 3 και τΑomikron άρθρΑomikron 28,
Εκτιµώντας:
Αomikronacuteτι Αomikron κανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 987/68 τΑomikronυ ΣυµΑbetatwoΑomikronυλίΑomikronυ (3)Αomikronacuteπως
τρΑomikronπΑomikronπΑomikronιήθηκε τελευταία απΑomikronacute τΑomikronν κανΑomikronνισµΑomikronacute (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 1435/90 (4),
καθΑomikronρίΑdzetaει τΑomikronυς γενικΑomikronύς κανΑomikronacuteνες για τη ΑkhiΑomikronρήγηση ενισΑkhiύσεως στΑomikron
απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikron γάλα πΑomikronυ µεταπΑomikronιείται σε καΑdzetaεΐνη και καΑdzetaεϊνικά
άλατα.Αomikronacuteτι Αomikronι λεπτΑomikronµέρειες εφαρµΑomikronγής αυτών των διατάΑksiεων έΑkhiΑomikronυν
θεσπιστεί µε τΑomikronν κανΑomikronνισµΑomikronacute (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70 της ΕπιτρΑomikronπής (5),
Αomikronacuteπως τρΑomikronπΑomikronπΑomikronιήθηκε τελευταία απΑomikronacute τΑomikronν κανΑomikronνισµΑomikronacute (ΕΑOmikronΚ) αριθ.
2832/90 (6).
Αomikronacuteτι Αomikron κανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70 πρΑomikronΑbetatwoλέπει διατάΑksiεις για τΑomikronν
έλεγΑkhiΑomikron τη τελικής Αkhiρηήσης καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών αλάτων, κατ’
εφαρµΑomikronγή τΑomikronυ άρθρΑomikronυ 2 παράγραφΑomikronς 4 τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ.
987/68.Αomikronacuteτι η εν λΑomikronacuteγω διάταΑksiη δεν εφαρµΑomikronacuteΑdzetaεται πλέΑomikronν απΑomikronacute τις 15
ΑOmikronκτωΑbetatwoρίΑomikronυ 1990 δυνάµει τΑomikronυ άρθρΑomikronυ 6 τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ.2204/90 τΑomikronυ ΣυµΑbetatwoΑomikronυλίΑomikronυ (
7).Αomikronacuteτι πρέπει, κατά συνέπεια, να καταργη-
θΑomikronύν απΑomikronacute την ηµερΑomikronµηνία αυτή Αomikronι σΑkhiετικές διατάΑksiεις τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ
(ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70.
Αomikronacuteτι λαµΑbetatwoάνΑomikronντας υπΑomikronacuteψη την πείρα πΑomikronυ απΑomikronκτήθηκε, είναι σκΑomikronacuteπιµΑomikron να
πρΑomikronσδιΑomikronριστΑomikronύν Αomikronι διατάΑksiεις σε θέµατα ελέγΑkhiΑomikronυ, ιδίως ΑomikronacuteσΑomikronν αφΑomikronρά τη
συΑkhiνΑomikronacuteτητα και τη φύση των επαληθεύσεων πΑomikronυ πρέπει να πραγµατΑomikron-πΑomikronιΑomikronύνται επιτΑomikronacuteπΑomikronυ καθώς και τις κυρώσεις σε περίπτωση αθετήσεως
των Αomikronacuteρων πΑomikronυ συνδέΑomikronνται µε τη ΑkhiΑomikronρήγηση της ενισΑkhiύσεως.Αomikronacuteτι,
λαµΑbetatwoανΑomikronµένων υπΑomikronacuteψη των πρΑomikronαναφερΑomikronµένων τρΑomikronπΑomikronπΑomikronιήσεων πΑomikronυπρέπει να γίνΑomikronυν στΑomikron καθεστώς των ενισΑkhiύσεων, πρέπει, για λΑomikronacuteγΑomikronυςσαφήνειας, να συγκεντρωθΑomikronύν Αomikronι λεπτΑomikronµέρειες εφαρµΑomikronγής σ’ ένα
κανΑomikronνισµΑomikronacute και να καταργηθεί Αomikron κανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70.
Αomikronacuteτι η ΕπιτρΑomikronπή ∆ιαΑkhiειρήσεως ΓάλακτΑomikronς και ΓαλακτΑomikronκΑomikronµικών ΠρΑomikron-
ϊΑomikronacuteντων δεν διατύπωσε γνώµη στην πρΑomikronθεσµία πΑomikronυ Αomikronacuteρισε Αomikron πρΑomikronacuteεδρΑomikronacuteς
της,
ΕΑ»siΕ∆ΩΣΕ ΤΑOmikronΝ ΠΑΡΑOmikronΝΤΑ ΚΑΝΑOmikronΝΙΣΜΑOmikron:
Άρθργomikron1
1. Η ενίσΑkhiυση ΑkhiΑomikronρηγείται στΑomikronυ παραγωγΑomikronύς καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών
αλάτων µΑomikronacuteνΑomikron εάν τα πρΑomikronϊΑomikronacuteντα αυτά:
— έΑkhiΑomikronυν παρασκευαστεί απΑomikronacute απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikron γάλα ή ακατέργαστη
καΑdzetaεΐνη πΑomikronυ έΑkhiει εΑksiαΑkhiθεί απΑomikronacute γάλα κΑomikronινΑomikronτικής καταγωγής,
— ανταπΑomikronκρίνΑomikronνται στις πρΑomikronδιαγραφές σύνθεσης πΑomikronυ πρΑomikronΑbetatwoλέπΑomikronνται
στΑomikron παράρτηµα Ι ή ΙΙ ή ΙΙΙ,
— έΑkhiΑomikronυν συσευαστεί σύµφωνα µε τις απαιτήσεις τΑomikronυ άρθρΑomikronυ 3.!B
(1)ΕΕ αριθ. L 148της 28. 6. 1968, σ. 13.
(2) ΕΕ αριθ. L 378της 27. 12. 1989, σ. 1.
(3) ΕΕ αριθ. L 169της 18. 7. 1968, σ. 6.
(4) ΕΕ αριθ. L 138της 31. 5. 1990, σ. 8.
(5) ΕΕ αριθ. L9 1της 25. 4. 1970, σ. 28.
(6) ΕΕ αριθ. L 268της 29. 9. 1990, σ. 85.
(7) ΕΕ αριθ. L 201της 31. 7. 1990, σ. 7.1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 2
2. Η ενίσΑkhiυση καταΑbetatwoάλλεται Αbetatwoάσει αιτήσεως πΑomikronυ υπΑomikronΑbetatwoάλλεται
γραπτώς στΑomikronν αρµΑomikronacuteδιΑomikron ΑomikronργανισµΑomikronacute και αναφέρει:
i)τΑomikron ΑomikronacuteνΑomikronµα και τη διεύθυνση τΑomikronυ παραγωγΑomikronύ,
ii)την παρασκευαΑdzetaΑomikronacuteµενη πΑomikronσΑomikronacuteτητα καΑdzetaεΐνης ή καΑdzetaεϊνικών αλάτων
για την ΑomikronπΑomikronία Αdzetaητείται η ενίσΑkhiυση, µε αναφΑomikronρά στην πΑomikronιΑomikronacuteτητα
αυτών των πρΑomikronϊΑomikronacuteντων,
iii)τΑomikronυς αριθµΑomikronύς των παρτίδων παραγωγής στις ΑomikronπΑomikronίες αναφέρεται.
3. Για την εφαρµΑomikronγή τΑomikronυ παρΑomikronacuteντΑomikronς κανΑomikronνισµΑomikronύ, µια παρτίδα
παραγωγής πρέπει να απΑomikronτελείται απΑomikronacute πρΑomikronϊΑomikronacuteντα ταυτΑomikronacuteσηµης πΑomikronι-Αomikronacuteτητας και παρασκευαΑdzetaΑomikronacuteµενα την ίδια ηµέρα. ΕντΑomikronύτΑomikronις, Αomikronacuteταν η Αomikronλικήπαραγωγή καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών αλάτων της εν λΑomikronacuteγω εγκατα-
στάσεως δεν υερΑbetatwoαίνει τΑomikronυς 1 000 τΑomikronacuteνΑomikronυς κατά τη διάρκεια τΑomikronυ
πρΑomikronηγΑomikronύµενΑomikronυ ηµερΑomikronλΑomikronγιακΑomikronύ έτΑomikronυς, η παρτίδα παρασκευής µπΑomikronρείνα απαρτίΑdzetaεται απΑomikronacute πρΑomikronϊΑomikronacuteντα πΑomikronυπαρασκευάΑdzetaΑomikronνται κατά τη διάρκειατης ίδιας ηµερΑomikronλΑomikronγιακής εΑbetatwoδΑomikronµάδας.
Άρθργomikron2
1. Η ενίσΑkhiυση για 100 ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµα απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikronυ γάλακτΑomikronς πΑomikronυ
έΑkhiει µεταπΑomikronιηθεί σε καΑdzetaεΐνη και καΑdzetaεϊνικά άλατα Αomikronacuteπως καθΑomikronρίΑdzetaεται σε
"M36,30 Ecu3.
2.Για τΑomikronν υπΑomikronλΑomikronγισµΑomikronacute της ενίσΑkhiυσης, θεωρείται Αomikronacuteτι:
α) ένα ΑkhiιλιΑomikronΑomikronacuteγραµµΑomikron ΑomikronacuteΑksiινης καΑdzetaεΐνης πΑomikronιΑomikronacuteτητας πΑomikronυ καθΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron
παράρτηµα Ι, έΑkhiει παρασκευαστεί µε 32,17 ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµα απΑomikronκΑomikronρυ-
φωµένΑomikronυ γάλακτΑomikronς.
Αbetatwo) ένα ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµΑomikron:
— καΑdzetaεΐνης Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα Ι
ή
— καΑdzetaεΐνης πυτίας πΑomikronιΑomikronacuteτητας Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα Ι
ή
ΑomikronacuteΑksiινη καΑdzetaεΐνη της πΑomikronιΑomikronacuteτητας Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα ΙΙ,
έΑkhiει παρασκευαστεί µε 33,97 ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµα απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikronυ
γάλακτΑomikronς.
γ) ένα ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµΑomikron:
— καΑdzetaεΐνη πυτίας πΑomikronιΑomikronacuteτητας Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα ΙΙ
ή
— καΑdzetaεϊνικΑomikronύ άλατΑomikronς Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα ΙΙ,
έΑkhiει παρασκευαστεί µε 35,77 ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµα απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikronυ
γάλακτΑomikronς.
δ) ένα ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµΑomikron καΑdzetaεΐνης Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα ΙΙΙ, έΑkhiει
παρασκευαστεί µε 24,97 ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµα απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikronυ γάλακτΑomikronς.
ε) ένα ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµΑomikron καΑdzetaεϊνικΑomikronύ άλατΑomikronς Αomikronacuteπως ΑomikronρίΑdzetaεται στΑomikron παράρτηµα
ΙΙΙ έΑkhiει παρασκευαστεί µε 28,55 ΑkhiιλιΑomikronacuteγραµµα απΑomikronκΑomikronρυφωµένΑomikronυγάλακτΑomikronς.
3. ΤΑomikron πΑomikronσΑomikronacute της ενισΑkhiύσεως πΑomikronυ ΑkhiΑomikronρηγείτα είναι εκείνΑomikron πΑomikronυ
εφαρµΑomikronacuteΑdzetaεται την ηµερα της παρασκευής καΑdzetaεΐνης ή καΑdzetaεϊνικώναλάτων.
Άρθργomikron3
Στα δΑomikronΑkhiεία ή τις συσκευασίες της καΑdzetaεΐνης και των καΑdzetaεϊνικών αλάτων
πρέπει να αναφέρΑomikronνται:
α) η ΑomikronνΑomikronµασία τΑomikronυ πρΑomikronϊΑomikronacuteντΑomikronς καθώς και είτε η ελάΑkhiιστη περιεκτικΑomikronacute-
τητα ή η µέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε πΑomikronσΑomikronστΑomikronacute, είτε η πραγµατική!B
!M4
!B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 3
περιεκτικΑomikronacuteτητα σε στΑomikronιΑkhiεία, Αomikronacuteπως αναφέρΑomikronνται στα παραρτήµατα
Ι, ΙΙ και ΙΙΙ. Η ΑomikronνΑomikronµασία πΑomikronυ πρέπει να γράφεται για τα πρΑomikronϊΑomikronacuteνταπΑomikronυ αναφέρΑomikronνται στΑomikron παράρτηµα ΙΙΙ είναι, ανάλΑomikronγα µε τηνπερίπτωση η ακΑomikronacuteλΑomikronυθη:«ΚαΑdzetaεΐνη /καΑdzetaεϊνικά άλατα πΑomikronυ περιέΑkhiΑomikronυν
περισσΑomikronacuteτερΑomikron απΑomikronacute 5 % και µέΑkhiρι 17 % πρωτεϊνών γάλακτΑomikronς εκτΑomikronacuteς
απΑomikronacute την καΑdzetaεΐνη, πΑomikronυ καθιΑdzetaάνΑomikronυν συγΑkhiρΑomikronacuteνως και υπΑomikronλΑomikronγίΑdzetaΑomikronνταιεπί της συνΑomikronλικής περιεκτικΑomikronacuteτητας σε πρωτεΐνη τΑomikronυ γάλακτΑomikronς.»
Αbetatwo) η ένδειΑksiη «κανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 2921/90».
γ) Αomikron αριθµΑomikronacuteς της παρτίδας παραγωγής.
Άρθργomikron4
1. ΑOmikronι παραγωγΑomikronί καΑdzetaεΐνης ή καΑdzetaεϊνικών αλάτων δεν µπΑomikronρΑomikronύν να
λάΑbetatwoΑomikronυν την ενίσΑkhiυση παρά µΑomikronacuteνΑomikronν εφΑomikronacuteσΑomikronν:
α) τηρΑomikronύν µηνιαία κατάσταση των πΑomikronσΑomikronτήτων γάλακτΑomikronς και των
γαλακτΑomikronκΑomikronµικών πρΑomikronϊΑomikronacuteντωνπΑomikronυ παραδΑomikronacuteθηκαν, παρασκευάστη-καν, ΑkhiρησιµΑomikronπΑomikronιήθηκαν και διατέθηκαν, συµπεριλαµΑbetatwoανΑomikronµένης
της καΑdzetaεΐνης και των καΑdzetaεϊνικών αλάτων.
Αbetatwo) υπΑomikronΑbetatwoάλλΑomikronνται σε έλεγΑkhiΑomikron Αomikron ΑomikronπΑomikronίΑomikronς διενεργείται απΑomikronacute τΑomikronν αρµΑomikronacuteδιΑomikron
ΑomikronργανισµΑomikronacute παρέµΑbetatwoασης.
2. Η κατάσταση των πΑomikronσΑomikronτήτων πΑomikronυ αναφέρΑomikronνται στην παράγραφΑomikron
1 στΑomikronιΑkhiείΑomikron α) περιλαµΑbetatwoάνει τΑomikronυλάΑkhiιστΑomikronν τις ακΑomikronacuteλΑomikronυθες πληρΑomikronφΑomikronρίες:
α) είσΑomikronδΑomikronι γάλακτΑomikronς και κρέµας γάλακτΑomikronς.
Αbetatwo) αγΑomikronρές ακατέργαστης καΑdzetaεΐνης.
γ) αγΑomikronρές καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊκών αλάτων.
δ) ηµερΑomikronµηνία παρασκευής και παραΑkhiθείσες πΑomikronσΑomikronacuteτητες καΑdzetaεΐνης και
καΑdzetaεϊνικών αλάτων πΑomikronυ αναγνωρίΑdzetaΑomikronνται απΑomikronacute τΑomikronυς αριθµΑomikronύς των
παρτίδων παραγωγής.
ε) πΑomikronσΑomikronacuteτητες των άλλων παρασκευασθέντων γαλακτΑomikronκΑomikronµικών πρΑomikron-
ϊΑomikronacuteντων.
στ) ηµερΑomikronµηνία πώλησης και πΑomikronσΑomikronacuteτητες καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών
αλάτων πΑomikronυ πωλήθηκαν, καθώς και ΑomikronνΑomikronµασία και διεύθυνση τΑomikronυπαραλήπτη.
Αdzeta) απώλειες, δείγµατα, δΑomikronθείσες και αντικατασταθείσες πΑomikronσΑomikronacuteτητες
γάλακτΑomikronς, γαλακτΑomikronκΑomikronµικών πρΑomikronϊΑomikronacuteντων, καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών
αλάτων.
Τα στΑomikronιΑkhiεία συνΑomikronδεύΑomikronνταιαπΑomikronacute δικαιΑomikronλΑomikronγητικά και ιδίως απΑomikronacute τα δελτία
παραδΑomikronacuteσεως, τα τιµΑomikronλΑomikronacuteγια και τη λΑomikronγιστική υλικΑomikronύ της επιΑkhiειρήσεως.
Άρθργomikron5
1. ΠρΑomikronκειµένΑomikronυ να διασφαλιστεί ηα τήρηση των διατάΑksiεων τΑomikronυ
παρΑomikronacuteντΑomikronςκανΑomikronνισµΑomikronύ,τακράτηµέληδιεΑksiάγΑomikronυνεπιτΑomikronπίΑomikronυς αιφνιδίΑomikronυς
ελέγΑkhiΑomikronυς ανάλΑomikronγΑomikronυς τΑomikronυ πρΑomikronγράµµατΑomikronς παρασκευής της εγκαταστά-
σεως. ΑOmikron έλεγΑkhiΑomikronς πρέπει να διενεργείται τΑomikronυλάΑkhiιστΑomikronν µε περιΑomikronδικΑomikronacuteτηταεπτά ηµερών παραγωγής.
ΑOmikronι έλεγΑkhiΑomikronι περιλαµΑbetatwoάνΑomikronυν δειγµατΑomikronληψία απΑomikronacute κάθε παρτίδα παρα-
γωγής και αφΑomikronρΑomikronύντις συνθήκεςπαραγωγής, καθώςκαι την πΑomikronσΑomikronacuteτητα
και τη σύνθεση της παρασκευαΑdzetaΑomikronacuteµενης καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικώναλάτων.
2. ΑOmikronι έλεγΑkhiΑomikronι πΑomikronυ αναφέρΑomikronνται στη παράγραφΑomikron 1 συµπληρώνΑomikronνται
κατά περιΑomikronacuteδΑomikronυς, αναλΑomikronacuteγως των πΑomikronσΑomikronτήτων καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών
αλάτων πΑomikronυ έΑkhiΑomikronυν παραΑkhiθεί, µε λεπτΑomikronµερή εΑksiέταση και δειγµατΑomikronλη-ψία, ώστε να γίνεται πρΑomikronσέγγιση των στΑomikronιΑkhiείων πΑomikronυ περιλαµΑbetatwoάνΑomikronνται
στην αίτηση ενίσΑkhiυσης και της κατάστασης ενίσΑkhiυσης πΑomikronυ αναφέρΑomikronν-
ται στΑomikron άρθρΑomikron 4 µε τα κατάλληλα εµπΑomikronρικά έγγραφα και τααπΑomikronθέµατα.
ΑOmikronι έλεγΑkhiΑomikronι αυτΑomikronί πρέπει να αφΑomikronρΑomikronύν τΑomikronυλάΑkhiιστΑomikronν 25 % της συνΑomikronλικής
πΑomikronσΑomikronacuteτητας για την ΑomikronπΑomikronία υπΑomikronΑbetatwoάλλΑomikronνται αιτήσεις και πρέπει να
διαφαλίΑdzetaεται Αomikronacuteτι κάθε εγκατάσταση ελέγΑkhiεται τΑomikronυλάΑkhiιστΑomikronν µία φΑomikronράανά εΑksiάµηνΑomikron.!B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 4
3. Σε περίπτωση πΑomikronυ διαπιστώνεται:
α) σηµαντικές παρατυπίες πΑomikronυ αφΑomikronρΑomikronύν 5 % ή και περισσΑomikronacuteτερΑomikron των
ελεγΑkhiθεισών ενισΑkhiύσεων.
Αbetatwo) σηµαντικές διαφΑomikronρές σε σΑkhiέση µε τις πρΑomikronηγΑomikronύµενες δραστηριΑomikronacuteτη-
τες τΑomikronυ δικαιΑomikronύΑkhiΑomikronυ,
τα κράτη µέλη εντατικΑomikronπΑomikronιΑomikronύν τΑomikronυς ελέγΑkhiΑomikronυς πΑomikronυ πρΑomikronΑbetatwoλέπΑomikronνται στην
παράγραφΑomikron 2 και ενηµερώνΑomikronυν αµελλητί την ΕπιτρΑomikronπή.
4. Τα κράτη µέλη ανακτΑomikronύν τα αΑkhiρεωστήτως εισπραΑkhiθέντα πΑomikronσά
πρΑomikronσαυΑksiηµένα µε τΑomikronυς τΑomikronacuteκΑomikronυς. Τα επιτΑomikronacuteκια πΑomikronυ εφαρµΑomikronacuteΑdzetaΑomikronνται είναι
εκείνα πΑomikronυ καθΑomikronρίΑdzetaΑomikronνται κατ’ εφαρµΑomikronγή των άρθρων 3 ή 4 τΑomikronυκανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 411/88 της ΕπιτρΑomikronπής (
1)και υπΑomikronλΑomikronγίΑdzetaΑomikronνται
απΑomikronacute την ηµέρα της ενισΑkhiύσεως.
5. ΕκτΑomikronacuteς απΑomikronacute περίπτωση ανωτέρας Αbetatwoίας, εάν απΑomikronacute τΑomikronν έλεγΑkhiΑomikron
πρΑomikronκύψει Αomikronacuteτι η αιτΑomikronύµενη ή καταΑbetatwoληθείσα ενίσΑkhiυση είναι µεγαλύτερη
απΑomikronacute την ενίσΑkhiυση πΑomikronυ είναι απαιτητή δυνάµει των διατάΑksiεων τΑomikronυ
παρΑomikronacuteντΑomikronς κανΑomikronνισµΑomikronύ:
— η η ενίσΑkhiυση µειώνεται κατά 15 % εάν η διαφΑomikronρά είναι µικρΑomikronacuteτερη
απΑomikronacute 8 % και κατά 50 % εάν η διαφΑomikronρά µεταΑksiύ 8 και 20 %. Εάν η
ενίσΑkhiυση έΑkhiει ήδη καταΑbetatwoληθεί, επιστρέφΑomikronνται τα πΑomikronσά πΑomikronυαντιστΑomikronιΑkhiΑomikronύν στΑomikron 15 % ή στΑomikron 50 % τΑomikronυ πΑomikronσΑomikronύ της ενίσΑkhiυσης,
— η ενίσΑkhiυση δεν ΑkhiΑomikronρηγείται ή δεν πρέπει να επιστρέφεται εάν η
διαφΑomikronρά είναι µεγαλύτερη απΑomikronacute 20 %.
6. Εάν απΑomikronacute τΑomikronν έλεγΑkhiΑomikron απΑomikronδειΑkhiθεί Αomikronacuteτι η διαφΑomikronρά πΑomikronυ αναφέρεται
στην παράγραφΑomikron 5 πρΑomikronκύπτει απΑomikronacute αίτηση πΑomikronυ δεν έΑkhiει συνταΑkhiθεί µεΑomikronρθΑomikronacute τρΑomikronacuteπΑomikron, εσκεµµένως ή λΑomikronacuteγω σΑomikronΑbetatwoαρής αµέλειας, Αomikron αιτών απΑomikronκλεί-εται τΑomikronυ πλεΑomikronνεκτήµατΑomikronς της ενισΑkhiύσεως επί εΑksiάµηνΑomikron µετά απΑomikronacute την
ηµερΑomikronµηνία ανακΑomikronινώσεως τΑomikronυ απΑomikronκλεισµΑomikronύ.
Άρθργomikron6
ΑOmikron παρών κανΑomikronνισµΑomikronacuteς (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70 καταργείται.
ΑOmikronι εγγυήσειςπΑomikronυέΑkhiΑomikronυνσυσταθείδυνάµειτΑomikronυάρθρΑomikronυ4παράγραφΑomikronς 1
στπΑomikronΑkhiείΑomikron Αbetatwo) πρώτΑomikron εδάφιΑomikron δεύτερη περίπτωση εν λΑomikronacuteγω κανΑomikronνισµΑomikronύ
απΑomikronδεσµεύΑomikronνται µΑomikronacuteλις τΑomikron κράτΑomikronς µέλΑomikronς καθιερώσει τΑomikron καθεστώςελέγΑkhiΑomikronυ πΑomikronυ πρΑomikronΑbetatwoλέπεται στΑomikron άρθρΑomikron 3 τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ.2204/90 και εκδώσει τις άδεις πΑomikronυ πρΑomikronΑbetatwoλέπΑomikronνται στΑomikron άρθρΑomikron 1 τΑomikronυ
κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 2742/90 της ΕπιτρΑomikronπής (
2)για τις πΑomikronσΑomikronacuteτητες
Αomikronι ΑomikronπΑomikronίες, στΑomikronς 14 ΑOmikronκτωΑbetatwoρίΑomikronυ 1990, δεν έΑkhiΑomikronυν φθάσει στΑomikronυςπρΑomikronΑomikronρισµΑomikronύς πΑomikronυ αναφέρΑomikronνται στΑomikron άρθρΑomikron 1 πρώτΑomikron εδάφιΑomikron δεύτερη
και τρίτη περίπτωση τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ;. 756/70.
"M1 3
Στην περίπτωση κατά την ΑomikronπΑomikronία τα πρΑomikronϊΑomikronacuteντα έφτασαν στΑomikronυς τΑomikronacuteπΑomikronυς
πρΑomikronΑomikronρισµΑomikronύ πΑomikronυ αναφέρΑomikronνται στΑomikron δεύτερΑomikron εδάφιΑomikron στις 14 ΑOmikronκτωΑbetatwoρίΑomikronυ1990, Αomikronι ενδιαφερΑomikronacuteµενΑomikronι επιτυγΑkhiάνΑomikronυν απελευθέρωση των εγγυήσεων
υπΑomikronΑbetatwoάλλΑomikronντας στΑomikronν αρµΑomikronacuteδιΑomikron ΑomikronργανισµΑomikronacute αίτηση συνΑomikronδευΑomikronacuteµενη απΑomikronacute τα
ακΑomikronacuteλΑomikronυθα δικαιΑomikronλΑomikronγητικά στΑomikronιΑkhiεία, πΑomikronυ αναφέρΑomikronυν τις ακριΑbetatwoείςπΑomikronσΑomikronacuteτητες καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών αλάτων πΑomikronυ παρασκευάΑdzetaΑomikronνται,
µε ειδικήµνεία τωναριθµώντωνπαρτίδωνπαρασκευής στΑomikronυςΑomikronπΑomikronίΑomikronυς
αναφέρΑomikronνται:
— σε περίπτωση εΑksiαγωγής: την απΑomikronacuteδειΑksiη Αomikronacuteτι Αomikronι καΑdzetaεΐνες ή καΑdzetaεϊνικά
άλατα εγκατέλειψαν τΑomikron τελωνειακΑomikronacute έδαφΑomikronς της ΚΑomikronινΑomikronacuteτητας,
— σε περίπτωση παράδΑomikronσης σε έναν ΑomikronργανισµΑomikronacute Αomikron ΑomikronπΑomikronίΑomikronς έΑkhiει
αναλάΑbetatwoει την υπΑomikronΑkhiρέωση πΑomikronυ αναφέρεται στΑomikron άρθρΑomikron 4 παρά-
γραφΑomikronς 5 τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70: αντίγραφΑomikron τΑomikronυ
πιστΑomikronπΑomikronιητικΑomikronύ µεταφΑomikronράς ή/και της απΑomikronacuteδειΑksiης παράδΑomikronσης καθώςκαι αντίγραφΑomikron τΑomikronυ τιµΑomikronλΑomikronγίΑomikronυ.!B
(1)ΕΕ αριθ. L4 0της 13. 2. 1988, σ. 25.
(2) ΕΕ αριθ. L 264της 27. 9. 1990, σ. 20.!M11990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 5
ΑOmikron αρµΑomikronacuteδιΑomikronς ΑomikronργανισµΑomikronacuteς απΑomikronδέΑkhiεται την αίτηση η ΑomikronπΑomikronία αναφέρεται
στΑomikron τρίτΑomikron εδάφιΑomikron µΑomikronacuteνΑomikronν εφΑomikronacuteσΑomikronν αυτή περιλαµΑbetatwoάνει την ανάληψηυπΑomikronΑkhiρέωσης εκ µέρΑomikronυς τΑomikronυ ενδιαφερΑomikronµένΑomikronυ να καταΑbetatwoάλει στΑomikronναρµΑomikronacuteδιΑomikron ΑomikronργανισµΑomikronacute πΑomikronσΑomikronacute ίσΑomikron πρΑomikronς τΑomikron πΑomikronσΑomikronacute των εγγυήσεων πΑomikronυ
απελευθερώνΑomikronνται στην περίπτωση κατά την ΑomikronπΑomikronία, µε την ευκαιρία
ΑomikronπΑomikronιΑomikronυδήπΑomikronτε ελέγΑkhiΑomikronυ πΑomikronυ Αomikronι δηµΑomikronacuteσιες αρΑkhiές µπΑomikronρΑomikronύν να πραγµατΑomikron-πΑomikronιήσΑomikronυν στΑomikronυς δώδεκα µήνες πΑomikronυ ακΑomikronλΑomikronυθΑomikronύν την ηµερΑomikronµηνίαυπΑomikronγραφής της ανάληψης υπΑomikronΑkhiρέωσης, θα απΑomikronδεικνυΑomikronacuteταν Αomikronacuteτι Αomikronι εν
λΑomikronacuteγω καΑdzetaεΐνες ή καΑdzetaεϊνικά άλατα έφτασαν σε τΑomikronacuteπΑomikron άλλΑomikron απΑomikronacute εκείνΑomikronν
πΑomikronυ αναφέρΑomikronυν τα δικαιΑomikronλΑomikronγητικά στΑomikronιΑkhiεία πΑomikronυ υπΑomikronΑbetatwoλήθηκανσύµφωνα µε τΑomikron τρίτΑomikron εδάφιΑomikron.
Για να διευκΑomikronλυνθΑomikronύν απΑomikronacute διΑomikronικητική άπΑomikronψη Αomikronι ενέργειες απελευθέ-
ρωσης των εγγυήσεων, τα κράτη µέλη παρέΑkhiΑomikronυν αµΑomikronιΑbetatwoαία συνδρΑomikronµή
αν Αkhiρειασθεί, για τΑomikronν εντΑomikronπισµΑomikronacute των Αomikronργανισµών Αomikronι ΑomikronπΑomikronίΑomikronι έΑkhiΑomikronυν
αναλάΑbetatwoει την υπΑomikronΑkhiρέωση πΑomikronυ αναφέρεται στΑomikron άρθρΑomikron 4 παράγραφΑomikronς 5τΑomikronυ κανΑomikronνισµΑomikronύ (ΕΑOmikronΚ) αριθ. 756/70 και τα ΑomikronπΑomikronία ΑbetatwoρίσκΑomikronνται στΑomikronέδαφΑomikronacuteς τΑomikronυς.
Μετά απΑomikronacute αίτηση των ενδιαφερΑomikronµένων, Αomikronι πρΑomikronθεσµίες των δώδεκα
µηνώνκαιτριώνετώνπΑomikronυπρΑomikronΑbetatwoλέπΑomikronνταιστΑomikronάρθρΑomikron28τΑomikronυκανΑomikronνισµΑomikronύ
(ΕΑOmikronΚ)αριθ. 2220/85 είναι δυνατΑomikronacuteννα καθΑomikronρίΑdzetaΑomikronνταισε 18 µήνες και42
µήνες αντιστΑomikronίΑkhiως.
Άρθργomikron7
ΑOmikron παρών κανΑomikronνισµΑomikronacuteς αρΑkhiίΑdzetaει να ισΑkhiύει την ηµέρα της δηµΑomikronσίευσήςτΑomikronυ
στηνΕπίσηµηΕφηµερίδατωνΕυρωπαϊκώνΚγomikronινγomikronτήτων .
ΕφαρµΑomikronacuteΑdzetaεται στις πΑomikronσΑomikronacuteτητες καΑdzetaεΐνης και καΑdzetaεϊνικών αλάτων πΑomikronυ
παρασκευάστηκαν απΑomikronacute τις 15 ΑOmikronκτωΑbetatwoρίΑomikronυ 1990, µε την επιφύλαΑksiη τωνδιατάΑksiεων τΑomikronυ άρθρΑomikronυ 6.
ΑOmikron παρών κανΑomikronνισµΑomikronacuteς είναι δεσµευτικΑomikronacuteς ως πρΑomikronς Αomikronacuteλα τα µέρη τΑomikronυ και
ισΑkhiύει άµεσα σε κάθε κράτΑomikronς µέλΑomikronς.!M1
!M2
!B
!M1
!B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 6
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
ΑOmikronι καΑdzetaεΐνες και τα καΑdzetaεϊνικά άλατα πΑomikronυ αναφέρΑomikronνται κατωτέρω έΑkhiΑomikronυν
περιεκτικΑomikronacuteτητα σε πρωτεΐνη γάλακτΑomikronς εκτΑomikronacuteς απΑomikronacute την καΑdzetaεΐνη πΑomikronυ δενυπερΑbetatwoαίνει τΑomikron 5 % της συνΑomikronλικής περιεκτικΑomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτΑomikronς
I.γOmikronacuteγksiινηκαγdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 12,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές Αomikronυσίες 1,75 %3. Ελεύθερα ΑomikronΑksiέα εκφρασµένα σε ΑomikronΑksiικΑomikronacute ΑomikronΑksiύ κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 0,30 %
II.Καγdzetaεΐνηπυτία
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 12,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές Αomikronυσίες 1,00 %3. ΕλάΑkhiιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε τέφρα 7,50 %
III.Καγdzetaεϊνικάάλατα
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 6,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε πρ;ωτεϊνΑomikronύΑkhiες Αomikronυσίες τΑomikronυ
γάλακτΑomikronς88,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές Αomikronυσίες και τέφρα 6,00 %!
B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 7
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
ΑOmikronι καΑdzetaεΐνες και τα καΑdzetaεϊνικά άλατα πΑomikronυ αναφέρΑomikronνται κατωτέρω έΑkhiΑomikronυν
περιεκτικΑomikronacuteτητα σε πρωτεΐνη γάλακτΑomikronς εκτΑomikronacuteς απΑomikronacute την καΑdzetaεΐνη πΑomikronυ δενυπερΑbetatwoαίνει τΑomikron 5 % της συνΑomikronλικής περιεκτικΑomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτΑomikronς
I.Καγdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 10,00 % 8,002. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές
Αomikronυσίες1,50 % 1,00 %
3. Ελεύθερα ΑomikronΑksiέα πΑomikronυ εκφράΑdzetaΑomikronνται
σε γαλακτικΑomikronacute ΑomikronΑksiύ κατ’ ανώτατΑomikron
ΑomikronacuteριΑomikron0,20 % —
4. ΕλάΑkhiιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε τέφρα — —
5. ΣυνΑomikronλική περιεκτικΑomikronacuteτητα σε
παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikronΑomikronργανισµΑomikronύς(κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)30 000 30 000
6. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε εντερΑomikronΑbetatwoακτη-
ριΑomikronειδή (σε 0,1 g)……
7. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε θερµΑomikronacuteφιλΑomikronυς
παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikron&ργανισµΑomikronύς
(κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)5 000 5 000
II.Καγdzetaεϊνικάάλατα
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 6,00 %2. ΕλάΑkhiιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε
πρωτεϊνΑomikronύΑkhiες Αomikronυσίες τΑomikronυ γάλακτΑomikronς88,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές
Αomikronυσίες και τέφρα6,00 %
4. ΣυνΑomikronλική περιεκτικΑomikronacuteτητα σε
παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikronΑomikronργανισµΑomikronύς(κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)30 000
5. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε εντερΑomikronΑbetatwoακτη-
ριΑomikronειδή (σε 0,1 g)…
6. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε θερµΑomikronacuteφιλΑomikronυς
παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikronΑomikronργανισµΑomikronύς(κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)5 000!
B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 8
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
ΚαΑdzetaεΐνες και καΑdzetaεϊνικά άλατα των ΑomikronπΑomikronίων η περιεκτικΑomikronacuteτητα σε πρωτεΐνες τΑomikronυ
γάλακτΑomikronς, εκτΑomikronacuteς απΑomikronacute την καΑdzetaεΐνη, δεν υπερΑbetatwoαίνει τΑomikron 17 % της συνΑomikronλικήςπεριεκτικΑomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτΑomikronς
I.ΚαΑdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 8,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές Αomikronυσίες 1,50 %3. Ελεύθερα ΑomikronΑksiέα πΑomikronυ εκφράΑdzetaΑomikronνται σε γαλακτικΑomikronacute ΑomikronΑksiύ κατ’
ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron0,20 %
4. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λακτΑomikronacuteΑdzetaη 1,00 %
5. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε τέφρα 10,00 %6. ΣυνΑomikronλική περιεκτικΑomikronacuteτητα σε παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikronΑomikronργανισµΑomikronύς
(κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)30 000
7. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε εντερΑomikronΑbetatwoακτηριΑomikronειδή (σε 0,1 g) …
8. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε θερµΑomikronacuteφιλΑomikronυς παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikron-
ΑomikronργανισµΑomikronύς (κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)5 000
II.ΚαΑdzetaεϊνικά άλατα
1. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε νερΑomikronacute 6,00 %2. ΕλάΑkhiιστησυνΑomikronλικήπεριεκτικΑomikronacuteτητασεπρωτεϊνΑomikronύΑkhiεςΑomikronυσίεςτΑomikronυ
γάλακτΑomikronς85,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές Αomikronυσίες 1,50 %
4. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λακτΑomikronacuteΑdzetaη 1,00 %5. Μέγιστη περιεκτικΑomikronacuteτητα σε τέφρα 6,50 %6. ΣυνΑomikronλική περιεκτικΑomikronacuteτητα σε παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikronΑomikronργανισµΑomikronύς
(κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)30 000
7. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε εντερΑomikronΑbetatwoακτηριΑomikronειδή (σε 0,1 g) …
8. ΠεριεκτικΑomikronacuteτητα σε θερµΑomikronacuteφιλΑomikronυς παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikron-
ΑomikronργανισµΑomikronύς (κατ’ ανώτατΑomikron ΑomikronacuteριΑomikron 1 g)5 000!
B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 9
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
Έλεγ/khi/omikronς
α)Μέθ/omikronδ/omikronιανάλυσης
Για την εφαρµΑomikronγή τΑomikronυ παρΑomikronacuteντΑomikronς κανΑomikronγισµΑomikronύ Αomikronι µέθΑomikronδΑomikronι αναφΑomikronράς πΑomikronυ
αναφέρΑomikronνται στην πρώτη Αomikronδηγία 85/503/ΕΑOmikronΚ της ΕπιτρΑomikronπής της 25ηςΑOmikronκτωΑbetatwoρίΑomikronυ 1985, σΑkhiετικά µε τις µεθΑomikronacuteδΑomikronυς ανάλυσης της καΑdzetaεΐνης καιτων καΑdzetaεϊνικών αλάτων των πρΑomikronϊΑomikronacuteντων διατρΑomikronφής πΑomikronυ αναφέρΑomikronνταικατωτέρω είναι υπΑomikronΑkhiρεωτικές:
1. ΚαθΑomikronρισµΑomikronacuteς της περιεκτικΑomikronacuteτητας σε υγρασία (σε νερΑomikronacute),
2. ΚαθΑomikronρισµΑomikronacuteς της περιεκτικΑomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες (πρωτεϊνΑomikronύΑkhiες
Αomikronυσίες),
3. ΚαθΑomikronρισµΑomikronacuteς της Αomikronθύτητας (ελεύθερη ΑomikronΑksiύτητα),4. ΚαθΑomikronρισµΑomikronacuteς σε τέφρα ( P
2O3συµπεριλαµΑbetatwoανΑomikronµένων).
Αbetatwo)/Omikronρισµ/omikronί
1.Περιεκτικγomikronacuteτητασελιπαρέςγomikronυσίες
Ως περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λιπαρές Αomikronυσίες νΑomikronείται η πΑomikronσΑomikronacuteτητα Αomikronλικής
Αomikronυσίας σε εκατΑomikronστιαίΑomikron πΑomikronσΑomikronστΑomikronacute κατά ΑbetatwoάρΑomikronς η ΑomikronπΑomikronία λαµΑbetatwoάνεταιµε τη µέθΑomikronδΑomikron Schmid-Bondzjinski-Rafzlaff ή τη µέθΑomikronδΑomikron Rose-
Gottlieb.
2.Περιεκτικγomikronacuteτητασεπρωτεΐνεςγάλακτγomikronς,εκτγomikronacuteςαπγomikronacuteτηνκαγdzetaεΐνη
Ως περιεκτικΑomikronacuteτητα σε πρωτεΐνες γάλακτΑomikronς εκτΑomikronacuteς απΑomikronacute την
καΑdzetaεΐνη, εννΑomikronείται η περιεκτικΑomikronacuteτητα πΑomikronυ καθΑomikronρίΑdzetaεται µε τηµέθΑomikronδΑomikron δΑomikronσΑomikronλΑomikronγίας των Αomikronµάδων SHYκαιSSπΑomikronυ συνδέΑomikronνται µε
τις πρωτεΐνες, ενώ Αomikronι τιµές αναφΑomikronράς είναι 0,25 % αντίστΑomikronιΑkhiα και3 % για την καΑdzetaεΐνη και για την πρωτεΐνη τΑomikronυ ΑomikronρΑomikronύ στη φυσικήτΑomikronυ κατάσταση.
3.Περιεκτικγomikronacuteτητασελακτγomikronacuteγdzetaη
Ως περιεκτικΑomikronacuteτητα σε λακτΑomikronacuteΑdzetaη νΑomikronείται εκείνει πΑomikronυ
πρΑomikronσδιΑomikronρίΑdzetaεται µε Αkhiρωστική αντίδραση µε διάλυση
θειΑomikronφαινΑomikronacuteληγς µετά απΑomikronacute διαλυτΑomikronπΑomikronίηση τΑomikronυ πρΑomikronϊΑomikronacuteντΑomikronς σεπεριΑbetatwoάλλΑomikronν εΑksiίνΑomikronυ ανθρακικΑomikronύ νατρίΑomikronυ και διαΑkhiωρισµΑomikronacute τΑomikronυΑomikronρΑomikronύ µε κατακρήµνιση των πρωτεϊνών σε ΑomikronacuteΑksiινΑomikron περιΑbetatwoάλλΑomikronν.
4.Περιεκτικγomikronacuteτητασεπαθγomikronγγomikronacuteνγomikronυςµικργomikronγomikronργανισµγomikronύς
Ως περιεκτικΑomikronacuteτητα σε παθΑomikronγΑomikronacuteνΑomikronυς µικρΑomikronΑomikronργανισµΑomikronύς νεΑomikronείται
εκείνη πΑomikronυ πρΑomikronσδιΑomikronρίΑdzetaεται µε απαρίθµηση των απΑomikronικιών πΑomikronυ
αναπτύσσΑomikronνται στΑomikron ΑkhiώρΑomikron της καλλιέργειας µετά απΑomikronacute επώαση για
72 ώρες σε θερµΑomikronκρασία 30° C.
5.Περιεκτικγomikronacuteτητασεκγomikronλγomikronγbetatwoακτηριγomikronδή
Ως περιεκτικΑomikronacuteτητα σε κΑomikronλΑomikronΑbetatwoακτηριΑomikronδή σε 0,1 gτΑomikronυ εν λΑomikronacuteγω
πρΑomikronϊΑomikronacuteντΑomikronς νεΑomikronείται η αρνητική αντίδραση πΑomikronυ λαµΑbetatwoάνεται στΑomikronΑkhiώρΑomikron της καλλιέργειας µετά απΑomikronacute επώαση για 24 ώρες σεθερµΑomikronκρασία 30° C.
6.Περιεκτικγomikronacuteτητασεθερµγomikronacuteφιλγomikronυςγomikronργανισµγomikronύς
Ως περιεκτικΑomikronacuteτητα σε θερµΑomikronacuteφιλΑomikronυς ΑomikronργανισµΑomikronύς νεΑomikronείται εκείνη
πΑomikronυ πρΑomikronσδιΑomikronρίΑdzetaεται στην απαρίθµηση των απΑomikronικιών πΑomikronυ
αναπτύσσΑomikronνται στΑomikron ΑkhiώρΑomikron της καλλιέργειας µετά απΑomikronacute επώασηγια 48 ώρες σε θερµΑomikronκρασία 45° C.
γ)∆ειγµατ/omikronληψία
Η δειγµατΑomikronληψία πραγµατΑomikronπΑomikronιείται σύµφωνα µε τη διαδικασία πΑomikronυ
πρΑomikronΑbetatwoλέπεται απΑomikronacute τη διεθνή πρΑomikronδιαγραφή ISO 707. Τα κράτη µέλη
µπΑomikronρΑomikronύν ωστΑomikronacuteσΑomikron να ΑkhiρησιµΑomikronπΑomikronιήσΑomikronυν µια άλλη µέθΑomikronδΑomikron δειγµατΑomikronληψίας
καθΑomikronacuteσΑomikronν Αomikronι τελευταίΑomikronι είναι σύµφωνΑomikronι µε τις αρΑkhiές τηςπρΑomikronαναφερΑomikronacuteµενης πρΑomikronδιαγραφής.!
B1990R2921 — EL — 01.07.1993 — 005.001 — 10