1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕOΚ) αριθ. 344 /91ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 13ης Φεβρουαρίου 1991
περί θεσπίσεως των λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1186 /90του Συµβου-
λίου για την επέκταση του πεδίου εφαρµογής της κοινοτικής κλίµακας κατατάξεως σφαγίων
χονδρών βοοειδών
(ΕΕL41της 14.2.1991, σ. 15)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός(ΕOΚ)αριθ. 3087 /91της Επιτροπής της 22ας Οκτω-
βρίου 1991L291 15 23.10.1991
►M2Κανονισµός(ΕOΚ)αριθ. 2191/93της Επιτροπής της 27ης Ιουλίου
1993L196 17 5.8.1993
►M3Κανονισµός (ΕΚ)αριθ. 1993 /95της Επιτροπής της 16ης Αυγού-
στου 1995L194 7 17.8.1995
►M4Κανονισµός(ΕΚ)αριθ. 1215 /2003 της Επιτροπής της 7ης Ιουλίου
2003L169 32 8.7.2003
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕOΚ) αριθ. 344 /91ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 13ης Φεβρουαρίου 1991
περί θεσπίσεως των λεπτοµερειών εφαρµογής του κανονισµού
(ΕΟΚ) αριθ. 1186 /90του Συµβουλίου για την επέκταση του πεδίου
εφαρµογής της κοινοτικής κλίµακας κατατάξεως σφαγίων
χονδρών βοοειδών
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής
Κοινότητας,
τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90του Συµβουλίου της 7ης
Μαΐου 1990 για την επέκταση του πεδίου εφαρµογής της κοινο-
τικής κλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών βοοειδών (1),και
ιδίως το άρθρο 2,
Εκτιµώντας:ότι ο κανονισµός (ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90,και ιδίως το άρθρο 1,
όρισε την επέκταση του πεδίου εφαρµογής της κοινοτικήςκλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών βοοειδών, όπως
θεσπίστηκε από τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1208 /81του του
Συµβουλίου της 28ης Απριλίου 1981 περί της θεσπίσεως κοινο-τικής κλίµακας κατατάξεως σφαγίων χονδρών βοοειδών (
2),σε
όλα τα σφάγια και ηµιµόρια σφαγίων που τίθενται σε εµπορία ·
ότι είναι αναγκαίο να διευκρινιστούν οι όροι αναγνώρισης των
ταξινοµηθέντων σφαγίων ·ότι το σύστηµα σήµανσης που προβλέ-
πεται για τα προϊόντα που παραδίδονται στην παρέµβαση είναι
το καταλληλότερο για το λόγο αυτό και ότι σκόπιµο είναιεποµένως να προβλεφθεί σήµανση ανάλογη µε εκείνη που καθο-ρίζεται από τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 859 /89της Επιτροπής της
29ης Μαρτίου 1989 περί των λεπτοµερειών εφαρµογής των
µέτρων παρεµβάσεως στον τοµέα του βοείου κρέατος (
3),όπως
τροποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 2271 /
90(4),και ιδίως το άρθρο 4 παράγραφος 3, δίδοντας συγχρόνως
την άδεια στα κράτη µέλη να παρεκκλίνουν από τις θέσειςσήµανσης που ορίζονται στον κανονισµό αυτό ·
ότι προκύπτει από την πρακτική ορισµένων κρατών µελών ότι,
υπό ορισµένους όρους, η επίθεση ετικέτας παρέχει τις ίδιες
εγγυήσεις όσον αφορά την αξιοπιστία της αναγνώρισης µε τησήµανση, και επιτρέπει την παροχή λεπτοµερέστερων πληροφο-ριών·ότι είναι εποµένως σκόπιµο να επιτραπεί στα κράτη µέλη
να καταφεύγουν στην επίθεση ετικέτας αντί σήµανσης ·
ότι σκόπιµο είναι να αναφέρεται η κατηγορία σύµφωνα µε τον
κανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1208 /81, και ιδίως το άρθρο 3
παράγραφος 1 ·
ότι, λαµβάνοντας υπόψη την περιορισµένη χωρητικότητα
ορισµένων µικρών σφαγίων, σκόπιµο είναι να καταφεύγουν οιενδιαφερόµενοι στο άρθρο 2 στοιχείο β)του κανονισµού (ΕΟΚ)
αριθ. 1186/90και να προβλεφθεί µετά από αίτηση ενός κράτους
µέλους, η δυνατότητα απόκλισης από τον υποχρεωτικό χαρα-κτήρα της ταξινόµησης, εφόσον ο µέσος αριθµόςσφαγιασθέντων χονδρών βοοειδών είναι µικρός ·ότι η Επιτροπή
πρέπει να λαµβάνει την απόφασή της λαµβάνοντας υπόψηορισµένες περιστάσεις, ιδίως το στόχο προοδευτικής εναρµό-
νισης στον τοµέα αυτό ·ότι, προκειµένου να απλουστευθεί η
εφαρµογή της προαναφερθείσας διατάξεως σε εγκαταστάσειςελάσσονος σηµασίας, είναι ωστόσο σκόπιµο να εξουσιοδοτηθούν1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—2
(1)ΕΕ αριθ.L119 της 11. 5. 1990, σ. 32 .
(2)ΕΕ αριθ.L123 της 7. 5. 1981, σ. 3 .
(3)ΕΕ αριθ.L91της 4. 4. 1989, σ. 5 .
(4)ΕΕ αριθ.L204 της 2. 8. 1990, σ. 45 .
▼B
τα κράτη µέλη να χορηγούν τα ίδια την παρέκκλιση αυτή είτε
πρόκειται για σφαγεία όπου δεν θανατώνονται περισσότερα από75 χονδρά βοοειδή την εβδοµάδα κατά µέσο ετήσιο όρο, είτε
πρόκειται για σφάγια προερχόµενα από ζώα τα οποία αγορά-
σθηκαν ζωντανά από τους εµπόρους οι οποίοι πωλούναποκλειστικά λιανικά και θανατώθηκαν κατά παραγγελία γιαλογαριασµό τους ·
ότι στην περίπτωση κατά την οποία ένα εγκεκριµένο σφαγείο
προβαίνει το ίδιο σε αφαίρεση οστών όλων των ταξινοµηθέντωνσφαγίων, η υποχρέωση αναγνώρισης είναι άνευ αντικειµένου ·
ότι η ταξινόµηση πρέπει να γίνεται από εξειδικευµένο
προσωπικό στο οποίο έχει χορηγηθεί άδεια ή έγκριση ·
ότι η αξιοπιστία των ταξινοµήσεων πρέπει να επαληθεύεται µε
αποτελεσµατικούς ελέγχους οι οποίοι πραγµατοποιούνται απόιδιωτικούς ή δηµόσιους οργανισµούς ανεξάρτητους από τα ελεγ-χόµενα σφαγεία ·ότι θα πρέπει οι υπεύθυνοι για τους ελέγχους να
υφίστανται τις συνέπειες λανθασµένων ταξινοµήσεων, ιδίως τη
δυνατότητα αφαίρεσης της άδειας του υπευθύνου ·
ότι είναι σκόπιµο να υποχρεωθούν τα κράτη µέλη να ανακοινώ-
νουν στην Επιτροπή τα µέτρα τα οποία λαµβάνουν για να
εξασφαλίσουν την τήρηση του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90
και να τιµωρούν τις ενδεχόµενες παραβάσεις, ιδίως του παρόντοςκανονισµού·
ότι η Επιτροπή ∆ιαχείρισης του Βοείου Κρέατος δεν εξέδωσε
γνώµη εντός της προθεσµίας που ορίσθηκε από τον πρόεδρό της,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
1.Η αναγνώριση, η οποία αναφέρεται στο άρθρο 1 του κανονι-
σµού (ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90,των σφαγίων ή ηµιµορίων σφαγίων τα
οποία κατατάσσονται σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακακατατάξεως σφαγίων χονδρών βοοειδών που θεσπίστηκε από τονκανονισµό (ΕΟΚ)αριθ. 1208 /81σε εγκεκριµένες εγκαταστάσεις,
πραγµατοποιείται µε σήµανση στην οποία αναφέρεται η κατη-
γορία, οι κατηγορίες διαπλάσεως και η κατάσταση παχύνσεως.
►
M2Η σήµανση αυτή πραγµατοποιείται επί της εξωτερικής
πλευράς του σφαγίου µε σφράγιση µε ανεξίτηλη και µη τοξικήµελάνη σύµφωνα µε µια διαδικασία εγκεκριµένη από τις αρµό-διες εθνικές αρχές ·τα γράµµατα και οι αριθµοί είναι ύψους
τουλάχιστον δύο εκατοστών. ◄Τα σήµατα τίθενται στα οπίσθια
τέταρτα στο επίπεδο του παραφιλέτου και στο ύψος οσφυικούσπονδύλου και στα µπροστινά τέταρτα στο επίπεδο του χονδρούάκρου του του στήθους, 10 έως 30 εκατοστά περίπου από τηνξιφοειδή απόφηση του στέρνου. ►
M2Ωστόσο, τα κράτη µέλη
µπορούν να καθορίσουν άλλα σηµεία σε κάθε τεταρτηµόριο,
εφόσον τα σηµεία αυτά βρίσκονται στην εξωτερική πλευρά τουσφαγίου, υπό τον όρο να ενηµερώνουν σχετικά προηγουµένωςτην Επιτροπή. ◄
2.Με την επιφύλαξη των διατάξεων του άρθρου 4 παράγραφος
3 στοιχεία γ)και δ)του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 859 /89και του
άρθρου 2 παράγραφος 2 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 3445 /90της
Επιτροπής(
1),τα κράτη µέλη µπορούν να επιτρέψουν την αντι-
κατάσταση της σήµανσης µε την επίθεση ετικέτας υπό τουςεξής όρους:
—µόνον οι εγκεκριµένες εγκαταστάσεις στις οποίες σφάζονται
τα ζώα µπορούν να έχουν στη διάθεσή τους και να επιθέτουν1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—3
(1)ΕΕ αριθ.L333 της 30. 11. 1990, σ. 30 .▼M2
▼B
▼B
τις ετικέτες·οι διαστάσεις τους δεν µπορεί να είναι µικρό-
τερες από 5×10εκατοστά,
—πρέπει να αναφέρουν επιπλέον των ενδείξεων που προβλέ-
πονται στην παράγραφο 1 τον αριθµό έγκρισης, τον αριθµό
αναγνώρισης ή σφαγής του ζώου, την ηµεροµηνία σφαγής, τοβάρος του σφαγίου και, όπου ενδείκνυται, ότι η κατάταξη έχειπραγµατοποιηθεί µε τη χρησιµοποίηση τεχνικών αυτόµατηςταξινόµησης,
—τα στοιχεία που αναφέρονται στη δεύτερη περίπτωση πρέπει
να είναι ευανάγνωστα και δεν επιτρέπεται να αναφέρεται
τίποτε επιπλέον,
—οι ετικέτες πρέπει να είναι απαραβίαστες, ανθεκτικές στο
σχίσιµο και καλά κολληµένες σε κάθε τεταρτηµόριο στασηµεία που καθορίζονται στην παράγραφο 1.
Σε περίπτωση που η κατάταξη πραγµατοποιείται µε τη χρησιµο-
ποίηση τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης, η χρήση των ετικετών
είναι υποχρεωτική.
2α. Η ταξινόµηση και η εξακρίβωση πρέπει να επέρχονται το
αργότερο µια ώρα µετά την έναρξη των εργασιών της σφαγής.
Σε περίπτωση που δεν είναι δυνατή η κατάταξη των σφαγίων µε
τις τεχνικές αυτόµατης ταξινόµησης, η κατάταξη και η αναγνώ-ριση αυτών των σφαγίων πρέπει να πραγµατοποιούνται πριν απότη λήξη των καθηµερινών εργασιών σφαγής.
3.Η σήµανση και η επίθεση ετικέτας δεν πρέπει να αφαι-
ρούνται πριν την αφαίρεση των οστών των τεταρτηµορίων.
Ειδικότερα, τα κράτη µέλη λαµβάνουν τα ενδεδειγµένα µέτρα για
να υπάρξει διασφάλιση ότι τηρείται η διάταξη αυτή στο ενδοκοι-νοτικό εµπόριο.
4.Η αναφορά της κατηγορίας γίνεται σύµφωνα µε τις διατά-
ξεις του άρθρου 3 παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ.1208/81.
Ενδεχόµενη ένδειξη της υποκατηγορίας ή, ανάλογα µε την
περίπτωση, η ταξινόµηση της κατηγορίας ανάλογα µε την ηλικία
πρέπει να γίνεται µέσω συµβόλων τα οποία χρησιµοποιούνται
για την ταξινόµηση
5.Για την ανακοίνωση των αποτελεσµάτων της ταξινοµήσεως
που αναφέρεται στο άρθρο 1 παράγραφος 2 του κανονισµού
(ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90,οι τάξεις διαπλάσεως και παχύνσεως καθώς
και η κατηγορία πρέπει να αναγράφονται επί του τιµολογίου πουαπευθύνεται στον προµηθευτή του ζώου, ή επί ενός εγγράφου τοοποίο επισυνάπτεται σ 'αυτό ή, σε περίπτωση που δεν υπάρχει,
στο φυσικό ή νοµικό πρόσωπο που διενεργεί τις εργασίες
σφαγής, µέσω των συµβόλων που ρητώς προβλέπονται για τα
σκοπό αυτό από την κοινοτική νοµοθεσία.
Άρθρο 2
1.Μετά από αίτηση ενός κράτους µέλους, η Επιτροπή µπορεί
να χορηγήσει την άδεια για παρέκκλιση από τις υποχρεώσεις τιςσχετικές µε την ταξινόµηση των σφαγίων χονδρών βοοειδών πουπροβλέπονται στο άρθρο 1 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90
για τις εγκεκριµένες εγκαταστάσεις όπου σφάζεται µόνον έναςµικρός αριθµός χονδρών βοοειδών την εβδοµάδα, κατά µέσο1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—4
▼M4
▼B
▼M2
▼M4
▼M2
▼M4
▼B
▼M2
▼B
▼M2
▼B
▼B
ετήσιο όρο·στην απόφασή της, η Επιτροπή θα λάβει υπόψη της
την εξέλιξη της χωρητικότητας των σφαγείων, την οργάνωσητων ενεργειών ταξινόµησης και το στόχο προοδευτικής εναρµό-
νισης στον τοµέα αυτό.
Η παρέκκλιση πρέπει να περιορίζεται χρονικά.
2.Με την επιφύλαξη της πρώτης παραγράφου, τα κράτη µέλη
µπορούν αν αποφασίσουν να µην καταστήσουν υποχρεωτικές τιςδιατάξεις τις σχετικές µε την ταξινόµηση των σφαγίων χονδρώνβοοειδών οι οποίες προβλέπονται στο άρθρο 1 του κανονισµού(ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90:
—για τις εγκεκριµένες εγκαταστάσεις όπου δεν σφάζονται
περισσότερα από 75 χονδρά βοοειδή την εβδοµάδα κατάµέσο ετήσιο όρο,
—για τους εµπόρους λιανικής πωλήσεως που αγοράζουν
ζωντανά ζώα και τα σφάζουν κατά παραγγελία για λογαριασµότους.
3.Οι υποχρεώσεις οι σχετικές µε την αναγνώριση των
σφαγίων των χονδρών βοοειδών που προβλέπονται στο άρθρο 1
δεν εφαρµόζονται στις εγκεκριµένες εγκαταστάσεις που προβαί-νουν οι ίδιες στην αφαίρεση οστών όλων των σφαγίων πουθανατώνονται σε αυτές.
Άρθρο 3
1.Τα κράτη µέλη εξασφαλίζουν ότι η κατάταξη διεξάγεται
από εξειδικευµένους τεχνικούς οι οποίοι έχουν άδεια για το
σκοπό αυτό. Η άδεια µπορεί να αντικατασταθεί από έγκρισηπου χορηγείται από το κράτος µέλος, εφόσον η τελευταία αυτήαντιστοιχεί µε την αναγνώριση εξειδίκευσης.
Η απόδοση των υπευθύνων κατάταξης που εργάζονται συνήθως
σε εγκεκριµένες εγκαταστάσεις όπου σφάζουν περισσότερα των
εβδοµήντα πέντε χονδρών βοοειδών την εβδοµάδα, κατά ετήσιοµέσο όρο, θα ελέγχεται κάθε τρίµηνο µε αιφνίδιο ατοµικόέλεγχο που διεξάγεται σε σαράντα σφάγια. Ωστόσο, στις εγκε-κριµένες εγκαταστάσεις, όπου εργάζεται συνήθως µόνο ένας
ειδικός κατάταξης και όπου είναι διαθέσιµα λιγότερα των 40
σφαγίων, η δοκιµασία θα διεξάγεται επί των διαθέσιµωνσφαγίων, αρκεί αυτά να είναι τουλάχιστον είκοσι πέντε. Η δοκι-µασία διενεργείται από οργανισµό ανεξάρτητο του σφαγείου καιτων υπηρεσιών κατάταξης και εντάσσεται στο πεδίο εφαρµογήςτων ελέγχων που προβλέπονται στην παράγραφο 2. Ωστόσο, η
ανεξαρτησία έναντι του οργανισµού του υπεύθυνου για την
κατάταξη δεν απαιτείται όταν η αρµόδια αρχή διενεργεί η ίδιαελέγχους.
1α. Τα κράτη µέλη µπορούν να χορηγούν άδεια η οποία
επιτρέπει την εφαρµογή των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησηςστο έδαφός τους ή σε µέρος αυτού. Η άδεια πρέπει να εξαρτάται
από την τήρηση των όρων και των ελάχιστων απαιτήσεων για
δοκιµή πιστοποίησης που καθορίζεται στο παράρτηµα I.Το λιγό-
τερο δύο µήνες πριν από την έναρξη της δοκιµής πιστοποίησης,τα κράτη µέλη πρέπει να παρέχουν στην Επιτροπή τις πληροφο-ρίες που αναφέρονται στο παράρτηµα II,µέροςA.Τα κράτη µέλη
ορίζουν ένα ανεξάρτητο σώµα το οποίο θα αναλύει τα αποτελέ-
σµατα της δοκιµής πιστοποίησης. Εντός δύο µηνών από την
ολοκλήρωση της δοκιµής πιστοποίησης, τα κράτη µέλη παρέ-χουν στην Επιτροπή τις πληροφορίες που αναφέρονται στοπαράρτηµαII,µέροςB.
Σε περίπτωση που χορηγείται άδεια η οποία επιτρέπει τεχνικές
αυτόµατης ταξινόµησης που βασίζονται σε δοκιµή πιστοποίησηςκατά την οποία χρησιµοποιήθηκαν περισσότερες από µια παρου-σιάσεις σφαγίου, οι διαφορές µεταξύ αυτών των παρουσιάσεωνσφαγίου δεν πρέπει να συνεπάγονται διαφορές στα αποτελέ-σµατα της κατάταξης.1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—5
▼M3
▼M4
▼M4
Αφού ενηµερώσουν την Επιτροπή, τα κράτη µέλη µπορούν να
χορηγήσουν άδεια που επιτρέπει τις τεχνικές αυτόµατης ταξι-νόµησης για εφαρµογή στο έδαφός τους ή σε µέρος αυτού χωρίς
να διοργανώνουν δοκιµή πιστοποίησης, µε την προϋπόθεση ότι η
άδεια αυτή έχει ήδη χορηγηθεί για τις ίδιες τεχνικές αυτόµατηςταξινόµησης για εφαρµογή σε ένα άλλο µέρος του σχετικούκράτους µέλους ή σε ένα άλλο κράτος µέλος βάσει µιας δοκιµήςπιστοποίησης µε δείγµα σφαγίων που θεωρούν ότι είναι εξίσου
αντιπροσωπευτικό, από την άποψη της κατηγορίας, των κλάσεων
διάπλασης και της κατάστασης πάχυνσης των ενηλίκων βοοειδώνπου έχουν σφαγεί στο σχετικό κράτος µέλος ή σε ένα µέροςαυτού.
Η κατάταξη µε τεχνικές αυτόµατης ταξινόµησης ισχύει µόνον
εφόσον η παρουσίαση σφαγίου είναι πανοµοιότυπη µ 'αυτήν που
χρησιµοποιήθηκε κατά τη διάρκεια της δοκιµής πιστοποίησης.
1β. Οι εγκαταστάσεις που πραγµατοποιούν την κατάταξη µε τη
χρησιµοποίηση τεχνικών αυτόνοµης ταξινόµησης πρέπει:
—να αναγνωρίζουν την κατηγορία του σφαγίου ·µπορεί να
χρησιµοποιείται, όπου ενδείκνυται, το σύστηµα αναγνώρισηςκαι καταγραφής των βοοειδών που αναφέρεται στον τίτλο I
του κανονισµού (ΕΚ)αριθ. 1760 /2000,
—να τηρούν ηµερησίως εκθέσεις ελέγχου για τη λειτουργία των
τεχνικών αυτόνοµης ταξινόµησης, συµπεριλαµβανοµένων
ιδίως τυχόν ελλείψεων που διαπιστώθηκαν και µέτρων πουελήφθησαν όπου ήταν αναγκαίο.
1γ. Οι τροποποιήσεις των προδιαγραφών των τεχνικών αυτό-
µατης ταξινόµησης για τις οποίες είχε χορηγηθεί άδεια
επιτρέπεται µόνον µετά από την έγκριση των αρµοδίων αρχών
του σχετικού κράτους µέλους και εφόσον υπάρχει απόδειξη ότιοι τροποποιήσεις αυτές συνεπάγονται υψηλότερο επίπεδο ακρί-βειας από αυτό που είχε επιτευχθεί κατά τη δοκιµήπιστοποίησης.
Τα κράτη µέλη ενηµερώνουν την Επιτροπή σχετικά µε τις τροπο-
ποιήσεις αυτές για τις οποίες είχαν χορηγήσει την έγκρισή τους.
2.Η κατάταξη και η αναγνώριση των σφαγίων στις εγκαταστά-
σεις που αναφέρονται στο άρθρο 1 του κανονισµού (ΕΟΚ)αριθ.1186/90 ελέγχονται επιτόπου αιφνιδίως από οργανισµό
ανεξάρτητο του σφαγείου.
Οι έλεγχοι πρέπει να διενεργούνται τουλάχιστον δύο φορές κάθε
τρίµηνο σε όλες τις εγκεκριµένες εγκαταστάσεις που πραγµατο-
ποιούν κατάταξη και πρέπει να αφορούν τουλάχιστον τον ίδιοαριθµό, τυχαίως επιλεγµένων, σφαγίων µε εκείνον που αναφέ-ρεται στην παράγραφο 1 δεύτερο εδάφιο. Ωστόσο, για τιςσυγκεκριµένες εγκαταστάσεις που αναφέρονται στο άρθρο 2παράγραφος 2 πρώτη περίπτωση και για τις εγκεκριµένες εγκα-
ταστάσεις όπου συνήθως εργάζεται µόνο ένας υπεύθυνος
ταξινόµησης, η συχνότητα των ελέγχων δύναται να είναι µόνοένας έλεγχος κάθε τρίµηνο.
Σε όλες τις εγκεκριµένες εγκαταστάσεις που πραγµατοποιούν
κατάταξη µε τη χρησιµοποίηση τεχνικών αυτόµατης ταξι-νόµησης, πρέπει να διενεργούνται τουλάχιστον έξι έλεγχοικάθε τρεις µήνες κατά τη διάρκεια των πρώτων 12 µηνών µετάαπό τη χορήγηση της άδειας που αναφέρεται στην παράγραφο
1α. Τουλάχιστον δύο φορές κάθε τρεις µήνες σε όλες τις εγκε-
κριµένες εγκαταστάσεις που πραγµατοποιούν κατάταξη µε τηχρησιµοποίηση τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης. Κάθε έλεγχοςπρέπει να αφορά τουλάχιστον 40 σφάγια που επιλέγονται τυχαία.Κατά τους ελέγχους πρέπει να εξακριβώνονται ιδίως:
—η κατηγορία του σφαγίου,
—η ακρίβεια των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης µε τη
χρησιµοποίηση του συστήµατος σηµείων και ορίων πουαναφέρεται στο παράρτηµα Iσηµείο 3,1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—6
▼M3
▼M4
▼M4
—η παρουσίαση του σφαγίου,
—η καθηµερινή βαθµονόµηση καθώς και οποιεσδήποτε άλλες
τεχνικές πλευρές των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης πουδιασφαλίζουν ότι το επίπεδο ακρίβειας που επιτυγχάνεται µετη χρησιµοποίηση των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης
είναι τουλάχιστον το ίδιο καλό µε αυτό που έχει επιτευχθεί
κατά τη δοκιµή πιστοποίησης,
—οι καθηµερινές εκθέσεις ελέγχου που αναφέρονται στην
παράγραφο 1β.
Όταν ο οργανισµός ελέγχου είναι ο ίδιος µε τον οργανισµό που
είναι υπεύθυνος για την κατάταξη και την αναγνώριση τουσφαγίου, ή στην περίπτωση που δεν υπάγεται σε δηµόσιο οργα-νισµό, οι έλεγχοι που προβλέπονται στο δεύτερο και τρίτο
εδάφιο πρέπει να διενεργούνται υπό την εποπτεία δηµόσιου
οργανισµού υπό τις ίδιες συνθήκες και τουλάχιστον µία φορά τοχρόνο. Ο δηµόσιος οργανισµός ενηµερώνεται τακτικά για τααποτελέσµατα των εργασιών του οργανισµού ελέγχου.
Στην περίπτωση που διαπιστώνεται σηµαντικός αριθµός εσφαλ-
µένων κατατάξεων και µη συµφώνων µε την κλίµακα
εξακρίβωσης:
α)αυξάνονται ο αριθµός των ελεγχοµένων σφαγίων και η
συχνότητα των ελέγχων
και
β)οι άδειες που προβλέπονται στις παραγράφους 1 και 1α
µπορούν να ανακαλούνται.
Πρέπει να καταρτίζονται εκθέσεις ελέγχου, οι οποίες αναφέ-
ρονται στις επιθεωρήσεις που διενεργούνται σύµφωνα µε τιςδιατάξεις του παρόντος άρθρου και τις οποίες διατηρούν οιεθνικοί οργανισµοί ελέγχου. Οι εκθέσεις αυτές πρέπει να αναφέ-
ρουν κυρίως τον αριθµό των ελεγχθέντων σφαγίων και τον
αριθµό των σφαγίων των οποίων η κατάταξη ή η αναγνώρισηήταν εσφαλµένη. Πρέπει επίσης να παρέχουν όλες τις λεπτοµέ-ρειες σχετικά µε τους τρόπους παρουσίασης πουχρησιµοποιούνται και, όταν εφαρµόζονται, να αναφέρεται εάνείναι σύµφωνες µε τους κοινοτικούς κανόνες.
3.Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή τις διατάξεις
που προβλέπονται για την εφαρµογή του άρθρου 3 του κανονι-σµού (ΕΟΚ)αριθ. 1186 /90και για τις κυρώσεις τις σχετικές µε
τις παραβάσεις αυτές και κυρίως την πλαστοποίηση και τηναπατηλή χρησιµοποίηση σφραγίδων και ετικετών ή την
κατάταξη που πραγµατοποιείται από προσωπικό χωρίς άδεια.
Άρθρο 4
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την 1η Ιουνίου 1991.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—7
▼M3
▼M4
▼M3
▼B
▼M4
ΠΑΡ AΡΤΗΜΑ I
Όροι και ελάχιστες απαιτήσεις για την έγκριση των τεχνικών αυτόµατης
ταξινόµησης
1.Το σχετικό κράτος µέλος διοργανώνει δοκιµή πιστοποίησης για µία
επιτροπή που απαρτίζεται τουλάχιστον από πέντε αναγνωρισµένους
εµπειρογνώµονες για την κατάταξη των σφαγίων ενηλίκων βοοειδών.
∆ύο µέλη της επιτροπής πρέπει να προέρχονται από το κράτος µέλος
που διενεργεί τη δοκιµή. Τα άλλα µέλη της επιτροπής πρέπει να
προέρχονται το καθένα από ένα άλλο κράτος µέλος. Η επιτροπή
πρέπει να περιλαµβάνει µονό αριθµό εµπειρογνωµόνων. Οι υπηρεσίες
της Επιτροπής και εµπειρογνώµονες άλλων κρατών µελών µπορούν να
παρίστανται στη δοκιµή πιστοποίησης ως παρατηρητές.
Τα µέλη της επιτροπής πρέπει να εργάζονται σε ανεξάρτητη και
ανώνυµη βάση.
Το σχετικό κράτος µέλος ορίζει έναν συντονιστή της δοκιµής πιστο-
ποίησης, ο οποίος:
—δεν αποτελεί µέλος της επιτροπής,
—πρέπει να έχει ικανοποιητικές τεχνικές γνώσεις και να είναι
πλήρως ανεξάρτητος,
—πρέπει να ελέγχει την ανεξάρτητη και ανώνυµη λειτουργία των
µελών της επιτροπής,
—συγκεντρώνει τα αποτελέσµατα της κατάταξης των µελών της
επιτροπής και αυτών που ελήφθησαν µε τη χρησιµοποίηση
τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης,
—διασφαλίζει ότι, καθόλη τη διάρκεια της δοκιµής πιστοποίησης, τα
αποτελέσµατα που ελήφθησαν από τη χρησιµοποίηση τεχνικών
αυτόµατης ταξινόµησης δεν είναι διαθέσιµα σε κανένα από τα
µέλη της επιτροπής και αντιστρόφως, ούτε σε οποιοδήποτε άλλο
ενδιαφερόµενο µέρος,
—επικυρώνει την κατάταξη κάθε σφαγίου και µπορεί να αποφασίσει,
για αντικειµενικούς λόγους που θα προσδιοριστούν, να απορρίψει
σφάγια από το δείγµα που πρέπει να χρησιµοποιηθεί για την
ανάλυση.
2.Για τη δοκιµή πιστοποίησης:
—κάθε µία από τις κλάσεις διάπλασης και κατάστασης πάχυνσης
πρέπει να υποδιαιρείται σε τρεις επιµέρους κλάσεις,
—απαιτείται δείγµα τουλάχιστον 600 επικυρωµένων σφαγίων,
—το ποσοστό απόρριψης δεν µπορεί να υπερβαίνει το 5 %των
σφαγίων που είναι κατάλληλα για κατάταξη µε τη χρησιµοποίηση
τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης.
3.Για κάθε επικυρωµένο σφάγιο, η διάµεση τιµή των αποτελεσµάτων
των µελών της επιτροπής θεωρείται η ορθή κατηγορία του σφάγιου.
Για να εκτιµηθεί η απόδοση των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης, τα
αποτελέσµατα της µηχανής αυτόµατης ταξινόµησης πρέπει να συγκρί-
νονται, για κάθε επικυρωµένο σφάγιο, µε τη διάµεση τιµή των
αποτελεσµάτων της επιτροπής. Η προκύπτουσα ακρίβεια της ταξι-
νόµησης µε τις τεχνικές αυτόµατης ταξινόµησης διαπιστώνεται µε τη
χρησιµοποίηση ενός συστήµατος σηµείων τα οποία κατανέµονται ως
εξής:
∆ιάπλασηΚατάσταση
πάχυνσης
Κανένα σφάλµα 10 10
Σφάλµα µίας µονάδας (π.χ. 1
επιµέρους κλάση προς τα άνω
ή προς τα κάτω)69
Σφάλµα δύο µονάδων (π.χ. 2
επιµέρους κλάσεις προς τα άνω
ή προς τα κάτω)–9 0
Σφάλµα τριών µονάδων (π.χ. 3
επιµέρους κλάσεις προς τα άνω
ή προς τα κάτω)–27 –131991R0344—EL—11.07.2003—004.001—8
▼M4
∆ιάπλασηΚατάσταση
πάχυνσης
Σφάλµα άνω των τριών
µονάδων (π.χ. άνω των τριών
επιµέρους κλάσεων προς τα
άνω ή προς τα κάτω)–48 –30
Για να εγκριθούν, οι τεχνικές αυτόµατης ταξινόµησης πρέπει να
επιτυγχάνουν τουλάχιστον 60 %του µέγιστου αριθµού σηµείων για τη
διάπλαση και για την κατάσταση πάχυνσης.
Επιπλέον, η κατάταξη µε τη χρησιµοποίηση τεχνικών αυτόµατης ταξι-
νόµησης πρέπει να κινείται εντός των ακόλουθων ορίων:
∆ιάπλασηΚατάσταση
πάχυνσης
Συστηµατικό σφάλµα ±0,30 ±0,60
Κλίση γραµµής παλινδρόµησης 1±0,15 1±0,301991R0344—EL—11.07.2003—004.001—9
▼M4
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
A.Πληροφορίες που πρέπει να παρέχονται από τα κράτη µέλη σχετικά µε
τη διοργάνωση µιας δοκιµής πιστοποίησης για την έγκριση τεχνικών
αυτόµατης ταξινόµησης
—οι ηµεροµηνίες κατά τις οποίες θα διενεργηθεί η δοκιµή πιστο-
ποίησης,
—αναλυτική περιγραφή των σφαγίων ενήλικων βοοειδών που έχουν
ταξινοµηθεί στο ενδιαφερόµενο κράτος µέλος ή σε µέρος αυτού,
—οι στατιστικές µέθοδοι που χρησιµοποιήθηκαν για την επιλογή
του δείγµατος των σφαγίων η οποία πρέπει να είναι αντιπροσωπευ-
τική, από την άποψη της κατηγορίας, των κλάσεων διάπλασης και
κατάστασης πάχυνσης, των ενήλικων βοοειδών που εσφάγησαν
στο ενδιαφερόµενο κράτος µέλος ή σε µέρος αυτού,
—το όνοµα και η διεύθυνση του (των)σφαγείου( -ων), όπου θα
διενεργηθεί η δοκιµή πιστοποίησης, µια εξήγηση της
διοργάνωσης και της απόδοσης της (των)επεξεργασίας, συµπερι-
λαµβανοµένης της ταχύτητας ανά ώρα,
—η (οι)παρουσίαση( -εις)του σφαγίου που θα χρησιµοποιηθεί( -ούν),
—µία περιγραφή της µηχανής αυτόµατης ταξινόµησης και των
τεχνικών λειτουργιών της, ιδίως του µηχανισµού ασφαλείας της
µηχανής σε περίπτωση παντός τύπου δόλιου χειρισµού,
—οι εγκεκριµένοι εµπειρογνώµονες που ορίζονται από το ενδιαφε-
ρόµενο κράτος µέλος για να λάβουν µέρος στη δοκιµή
πιστοποίησης ως µέλη της επιτροπής,
—ο συντονιστής της δοκιµής πιστοποίησης, µε αποδείξεις όσον
αφορά τις ικανοποιητικές τεχνικές γνώσεις του και την πλήρη
ανεξαρτησία του,
—το όνοµα και η διεύθυνση του ανεξάρτητου οργανισµού που
ορίζεται από το ενδιαφερόµενο κράτος µέλος ο οποίος θα
αναλύσει τα αποτελέσµατα της δοκιµής πιστοποίησης.
B.Πληροφορίες που πρέπει να παρέχονται από τα κράτη µέλη σχετικά µε
τααποτελέσµαταµιας δοκιµήςπιστοποίησης για τηνέγκριση τεχνικών
αυτόµατης ταξινόµησης
—ένα αντίγραφο των φύλλων που έχουν συµπληρωθεί και υπογραφεί
από τα µέλη της επιτροπής και από το συντονιστή κατά τη δοκιµή
πιστοποίησης,
—ένα αντίγραφο των αποτελεσµάτων της κατάταξης τα οποία
ελήφθησαν µε τη χρησιµοποίηση τεχνικών αυτόµατης ταξι-
νόµησης υπογεγραµµένο από το συντονιστή κατά τη δοκιµή
πιστοποίησης,
—µία έκθεση του συντονιστή για τη διοργάνωση της δοκιµής πιστο-
ποίησης από την άποψη των όρων και των ελάχιστων απαιτήσεων
που καθορίζονται στο παράρτηµα I,
—µία ποσοτική ανάλυση, σύµφωνα µε µία µέθοδο που θα συµφων-
ηθεί από την Επιτροπή, των αποτελεσµάτων της δοκιµής
πιστοποίησης η οποία αναφέρει τα αποτελέσµατα της κατάταξης
κάθε εµπειρογνώµονα ταξινοµητή καθώς και αυτά που προέκυψαν
από τη χρησιµοποίηση των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης. Τα
δεδοµένα που χρησιµοποιήθηκαν για την ανάλυση πρέπει να παρέ-
χονται σε ηλεκτρονική µορφή που θα συµφωνηθεί από την
Επιτροπή,
—η ακρίβεια των τεχνικών αυτόµατης ταξινόµησης η οποία διαπι-
στώνεται σύµφωνα µε τις διατάξεις του παραρτήµατος Iσηµείο 3.1991R0344—EL—11.07.2003—004.001—10