2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 1
Τοέγγραφοαυτόσυνιστάβοήθηµατεκµηρίωσηςκαιδενδεσµεύειτακοινοτικάόργανα
►BΟ∆ΗΓΙΑ2000 /13/ΕΚΤΟΥΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥΚΑΙΤΟΥΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της20ήςΜαρτίου2000
γιαπροσέγγισητωννοµοθεσιώντωνκρατώνµελώνσχετικάµετηνεπισήµανση,τηνπαρουσίαση
καιτηδιαφήµισητωντροφίµων
(ΕΕL 109της 6.5.2000, σ. 29)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Οδηγία 2001 /101/ΕΚ της Επιτροπής της 26ης Νοεµβρίου 2001 L 310 19 28.11.2001
▼B
Ο∆ΗΓΙΑ2000 /13/ΕΚ ΤΟΥ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟΥ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟΥ
ΚΑΙΤΟΥΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της20ήςΜαρτίου2000
για προσέγγιση των νοµοθεσιών των κρατών µελών σχετικά µε
τηνεπισήµανση,τηνπαρουσίασηκαιτηδιαφήµισητωντροφίµων
ΤΟ ΕΥΡΩΠΑΪΚΟ ΚΟΙΝΟΒΟΥΛΙΟ ΚΑΙ ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΗΣ
ΕΥΡΩΠΑΪΚΗΣ ΕΝΩΣΗΣ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας, και
ιδίως το άρθρο 95,
την πρόταση της Επιτροπής,τη γνώµη της Οικονοµικής και Κοινωνικής Επιτροπής (
1),
Αποφασίζοντας σύµφωνα µε τη διαδικασία του άρθρου 251της
συνθήκης (2),
Εκτιµώντας τα ακόλουθα:
(1)Η οδηγία 79 /112/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της 18ης ∆εκεµ-
βρίου 1978, περί προσεγγίσεως των νοµοθεσιών τωνκρατών µελών σχετικά µε την επισήµανση και την παρου-σίαση των τροφίµων που προορίζονται για τον τελικό
καταναλωτή καθώς επίσης και τη διαφήµισή τους (
3),έχει
επανειληµµένα τροποποιηθεί κατά τρόπο ουσιαστικό (4).
Είναι, ως εκ τούτου, σκόπιµη, για λόγους σαφήνειας καιεξορθολογισµού, η κωδικοποίηση της εν λόγω οδηγίας.
(2)Οι διαφορές µεταξύ των νοµοθετικών, κανονιστικών καιδιοικητικών διατάξεων των κρατών µελών σχετικά µε τηνεπισήµανση των τροφίµων είναι δυνατόν να εµποδίσουντην ελεύθερη κυκλοφορία των προϊόντων αυτών και ενδέ-χεται να δηµιουργήσουν άνισους όρους ανταγωνισµού.
(3)Η προσέγγιση των ανωτέρω νοµοθεσιών είναι συνεπώςαναγκαία προκειµένου να ενισχυθεί η λειτουργία τηςεσωτερικής αγοράς.
(4)Αντικείµενο της παρούσας οδηγίας πρέπει να είναι ηθέσπιση των κοινοτικών κανόνων, γενικού και οριζοντίουχαρακτήρα που θα εφαρµόζονται στο σύνολο των τροφίµωνπου διατίθενται στο εµπόριο.
(5)Τουναντίον οι κανόνες ειδικού και καθέτου χαρακτήρα πουθα αφορούν µόνο µερικά καθορισµένα τρόφιµα, πρέπει ναθεσπισθούν στο πλαίσιο των διατάξεων που διέπουν ταπροϊόντα αυτά.
(6)Κάθε ρύθµιση σχετική µε την επισήµανση των τροφίµωνπρέπει να βασίζεται, πριν απ 'όλα, στην αρχή της πληροφο-
ρήσεως και της προστασίας των καταναλωτών.
(7)Η αρχή αυτή συνεπάγεται ότι τα κράτη µέλη µπορούν ναεπιβάλουν, τηρώντας τους κανόνες της συνθήκης,γλωσσικές απαιτήσεις.
(8)Μια λεπτοµερής επισήµανση που αφορά την ακριβή φύσηκαι τα χαρατηριστικά των προϊόντων, η οποία επιτρέπειστον καταναλωτή να επιλέγει µε πλήρη επίγνωση, είναι2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 2
(1)ΕΕC 258της 10.9.1999, σ. 12 .
(2)Γνώµη του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου της 18ης Ιανουαρίου 2000 (δεν
έχει ακόµα δηµοσιευθεί στην Επίσηµη Εφηµερίδα) και απόφαση τουΣυµβουλίου της 13ης Μαρτίου 2000.
(
3)ΕΕL3 3της 8.2.1979, σ. 1 ·οδηγία όπως τροποποιήθηκε τελευταία από
την οδηγία 97 /4/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβου-
λίου (ΕΕ L4 3της 14.2.1997, σ. 21 ).
(4)Βλέπε παράρτηµα IV,µέρος Β.
▼B
το καταλληλότερο µέσο, δεδοµένου ότι δηµιουργεί τα
λιγότερα εµπόδια στην ελευθερία των συναλλαγών.
(9)Είναι ως εκ τούτου αναγκαίο να συνταχθεί ο κατάλογοςτων ενδείξεων που πρέπει να φέρονται κατ 'αρχή στην
επισήµανση όλων των τροφίµων.
(10)Συνεπώς, ο οριζόντος χαρακτήρας της παρούσας οδηγίαςδεν επέτρεψε σε πρώτο στάδιο να περιληφθούν στις υποχ-ρεωτικές ενδείξεις σε πρώτο στάδιο να περιληφθούν στιςυποχρεωτικές ενδείξεις όλες όσες οφείλουν να περιλαµβά-νονται στον κατάλογο που θα εφαρµόζεται κατ 'αρχή στο
σύνολο των τροφίµων, αλλά πρέπει σε ένα µεταγενέστερο
στάδιο, να εκδοθούν κοινοτικές διατάξεις που να αποσκο-πούν στη συµπλήρωση των κανόνων που θα ισχύουν επίτου παρόντος.
(11)Επί πλέον, σε περίπτωση µη υπάρξεως κοινοτικώνκανόνων ειδικού χαρακτήρα, τα κράτη µέλη πρέπει ναδιατηρούν την ευχέρεια να προβλέπουν ορισµένες εθνικέςδιατάξεις που θα προστίθενται στις γενικές διατάξεις τηςπαρούσης οδηγίας, απαιτείται όµως οι διατάξεις αυτές να
υποβάλλονται σε κοινοτική διαδικασία.
(12)Η ανωτέρω κοινοτική διαδικασία πρέπει όµως να λάβει τη
µορφή κοινοτικής αποφάσεως όταν ένα κράτος µέλος
επιθυµεί να θεσίσει νέα νοµοθεσία.
(13)Είναι επιπλέον σκόπιµο να προβλεφθεί η δυνατότητα για
τον κοινοτικό νοµοθέτη, σε εξαιρετικές περιπτώσεις, ναπαρεκκλίνει από ορισµένες υποχρεώσεις που έχουν θεσπι-
σθεί γενικά.
(14)Οι κανόνες σηµάνσεως πρέπει επίσης να περιέχουν την
απαγόρευση παραπλανήσεως του αγοραστή ή αποδόσεως
στα τρόφιµα θεραπευτικών ιδιοτήτων ·για να είναι αποτε-
λεσµατική η παραπάνω απαγόρευση, πρέπει αυτή ναεπεκταθεί και στην παρουσίαση και τη διαφήµιση τωντροφίµων αυτών.
(15)Προκειµένου να διευκολυνθούν οι συναλλαγές µεταξύ τωνκρατών µελών, µπορεί να προβλεφθεί ότι σε ένα στάδιοπριν από την πώληση στον τελικό καταναλωτή στην εξωτε-ρική συσκευασία αναφέρονται µόνο τα ουσιώδη στοιχείακαι ότι ορισµένες υποχρεωτικές ενδείξεις που πρέπει να
συνοδεύουν ένα προσυσκευασµένο τρόφιµο αναγράφονται
µόνο στα σχετικά εµπορικά έγγραφα.
(16)Τα κράτη µέλη πρέπει να διατηρήσουν την ευχέρεια,ανάλογα µε τις τοπικές συνθήκες και τις πρακτικές
περιστάσεις, να καθορίζουν τους τρόπους επισηµάνσεως
των τροφίµων που πωλούνται χύµα. Ότι πρέπει, εν τούτοις,στην παραπάνω περίπτωση να εξασφαλίζεται η πληρο-φόρηση του καταναλωτή.
(17)Προκειµένου να απλοποιηθεί και να επιταχυνθεί η διαδι-κασία, πρέπει να εξουσιοδοτηθεί η Επιτροπή να προβαίνειστη θέσπιση των µέτρων τεχνικού χαρακτήρα.
(18)Τα απαιτούµενα µέτρα για την εφαρµογή της παρούσαςοδηγίας θα πρέπει να θεσπιστούν σύµφωνα µε την απόφαση1999/468/ΕΚ του Συµβουλίου, της 28ης Ιουνίου 1999, για
τον καθορισµό των όρων άσκησης των εκτελεστικών αρµο-διοτήτων που ανατίθενται στην Επιτροπή (
1).
(19)Η παρούσα οδηγία δεν πρέπει να θίγει τις υποχρεώσεις
των κρατών µελών όσον αφορά τις προθεσµίεςενσωµάτωσης των οδηγιών που παρατίθενται στοπαράρτηµα IV,µέρος Β,2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 3
(1)ΕΕL 184της 17.7.1999, σ. 23 .
▼B
ΕΞΕ∆ΩΣΑΝ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ Ο∆ΗΓΙΑ:
Άρθρο 1
1.Η παρούσα οδηγία αφορά την επισήµανση των τροφίµων
που προορίζονται να παραδοθούν ως έχουν στον τελικό κατα-
ναλωτή, καθώς επίσης και ορισµένα ζητήµατα σχετικά µε τηνπαρουσίαση και τη διαφήµισή τους.
2.Η παρούσα οδηγία εφαρµόζεται επίσης και στα τρόφιµα που
προορίζονται να παραδοθούν στα εστιατόρια, νοσοκοµεία, κυλι-
κεία και άλλες παρόµοιες µονάδες οµαδικής εστίασης, εφεξής
καλούµενες «µονάδες οµαδικής εστίασης ».
3.Κατά την έννοια της παρούσης οδηγίας νοείται ως:
α)«επισήµανση »:οι µνείες, ενδείξεις, εµπορικά ή βιοµηχανικά
σήµατα, εικόνες ή σύµβολα που αναφέρονται σ 'ένα τρόφιµο
και φέρονται σε κάθε συσκευασία, έγγραφο, πινακίδα,
ετικέττα, δακτύλιο ή περιλαίµια που συνοδεύουν ή αναφέ-ρονται στο τρόφιµο αυτό ·
β)«προσυσκευασµένο τρόφιµο »:η µονάδα πωλήσεως που
προορίζεται να παρουσιασθεί ως έχει στον τελικό κατα-
ναλωτή και στις µονάδες οµαδικής εστίασης και πουαποτελείται από ένα τρόφιµο και τη συσκευασία, µέσα στηνοποία έχει τροποποιηθεί πριν από την προσφορά του προςπώληση, εφ 'όσον η συσκευασία αυτή το καλύπτει ολικά ή
µερικά, αλλά κατά τρόπο που να µην είναι δυνατόν να τροπο-
ποιηθεί το περιεχόµενο, χωρίς να ανοιχτεί ή ένατροποποιηθεί η συσκευασία.
Άρθρο 2
1.Η επισήµανση και οι τρόποι σύµφωνα µε τους οποίους
πραγµατοποιείται δεν πρέπει:
α) να είναι φύσεως τέτοιας, ώστε να οδηγεί σε πλάνη τον
αγοραστή, ιδίως:
i)ως προς τα χαρακτηριστικά του τροφίµου και ιδίως τη
φύση, την ταυτότητα, τις ιδιότητες, την σύνθεση, την
ποσότητα, τη διατηρησιµότητα, την καταγωγή ήπροέλευση, τον τρόπο παρασκευής ή λήψεως,
ii)µε την απόδοση από τρόφιµο αποτελεσµάτων ή ιδιοτήτων
που δεν έχει,
iii)µε τον υπαινιγµό ότι το τρόφιµο έχει ιδιαίτερα χαρακτηρι-
στικά, ενώ στην πραγµατικότητα όλα τα παρόµοια τρόφιµαέχουν αυτά τα ίδια χαρακτηριστικά ·
β) µε την επιφύλαξη των κοινοτικών διατάξεων σχετικά µε τα
φυσικά µεταλλικά νερά και µε τα τρόφιµα ειδικής διατροφής,να αποδίδει σε τρόφιµο ιδιότητες πρόληψης, αγωγής και
θεραπείας οποιασδήποτε ανθρώπινης ασθένειας ή να επικα-
λείται τις ιδιότητες αυτές.
2.Το Συµβούλιο, σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται
στο άρθρο 95 της συνθήκης συντάσσει κατάλογο, επιδεχόµενοπεραιτέρω διεύρυνση, στον οποίο περιέχονται αναφορές των
οποίων η χρήση, κατά την έννοια της παραγράφου 1, πρέπει να
απαγορευθεί ή να περιορισθεί.
3.Οι απαγορεύσεις ή οι περιορισµοί που προβλέπονται στις
παραγράφους 1και 2 εφαρµόζονται επίσης:
α) στην παρουσίαση των τροφίµων και ιδίως στο σχήµα ή στην
όψη που δίνεται σ 'αυτά ή στη συσκευασία τους, στο υλικό
συσκευασίας που χρησιµοποιήθηκε, στον τρόπο που είναι
τροποποιηµένα καθώς επίσης και στο χώρο εκθέσεώς τους,
β) στη διαφήµιση.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 4
▼B
Άρθρο 3
1.Η επισήµανση των τροφίµων περιλαµβάνει, σύµφωνα µε
τους όρους και υπό την επιφύλαξη των παρεκλίσεων που προβλέ-
πονται στα άρθρα 4 έως 17, τις ακόλουθες υποχρεωτικέςενδείξεις:
1.την ονοµασία πωλήσεως ·
2.τον κατάλογο των συστατικών ·
3.την ποσότητα ορισµένων συστατικών ή κατηγοριών συστα-
τικών σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 7 ·
4.την καθαρή ποσότητα, για τα προσυσκευασµένα τρόφιµα ·
5.την ηµεροµηνία ελάχιστης διατηρισιµότητας ή στην
περίπτωση των τροφίµων που είναι µικροβιολογικώς εξαι-
ρετικά αλλοιώσιµα, την τελική ηµεροµηνία ανάλωσης ·
6.τις ιδιαίτερες συνθήκες διατηρήσεως και χρήσεως ·
7.το όνοµα ή την εµπορική επωνυµία και τη διεύθυνση του
κατασκευαστή ή του συσκευαστή ενός πωλητή εγκατεστη-
µένου στο εσωτερικό της Κοινότητας.
Εν τούτοις, τα κράτη µέλη µπορούν, για το βούτυρο που
παράγεται στην επικράτειά τους να µην απαιτούν παρά µόνον
την ένδειξη του κατασκευαστή, του συσκευαστή ή τουπωλητή.
Υπό την επιφύλαξη της πληροφορήσεως που προβλέπεται
στο άρθρο 24, τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπήκαι στα άλλα κράτη µέλη κάθε µέτρο που λαµβάνουν δυνάµειτου δεύτερου εδαφίου ·
8.τον τόπο καταγωγής ή προελεύσεως στις περιπτώσεις που η
παράλειψη της ενδείξεως αυτής θα ήταν δυνατόν να δηµιουρ-γήσει στον καταναλωτή εσφαλµένη εντύπωση σχετικά µε τονπραγµατικό τόπο καταγωγής ή προελεύσεως του τροφίµου ·
9.οδηγίες χρήσεως στην περίπτωση στην οποία η παράλειψή
τους δεν θα επέτρεπε τη σωστή χρήση του προϊόντος ·
10.για τα ποσά µε περιεκτικότητα σε οινόπνευµα µεγαλύτερη
από 1,2 %κατ'όγκο, η αναγραφή του κτηθέντος κατ 'όγκο
αλκοολικού τίτλου.
2.Κατά παρέκκλιση της παραγράφου 1, τα κράτη µέλη
µπορούν να διατηρήσουν για την εθνική τους παραγωγή τιςεθνικές διατάξεις που επιβάλλουν την ένδειξη της επιχειρήσεωςπαρασκευής ή συσκευασίας.
3.Οι διατάξεις του παρόντος άρθρου δεν επηρεάζουν τις ειδι-
κότερες ή γενικότερες διατάξεις σχετικά µε τα µέτρα και σταθµό(µετρολογία).
Άρθρο 4
1.Οι κοινοτικές διατάξεις που εφαρµόζονται σε µερικά καθο-
ρισµένα τρόφιµα και όχι στα τρόφιµα γενικά, είναι δυνατόν να
παρεκκλίνουν, κατ 'εξαίρεση και χωρίς να βλάπτεται η πληρο-
φόρηση του αγοραστή, από τις υποχρεώσεις που προβλέπονταιστο άρθρο 3 παράγραφος 1, σηµεία 2 και 5.
2.Οι κοινοτικές διατάξεις που εφαρµόζονται σε µερικά καθο-
ρισµένα τρόφιµα και όχι στα τρόφιµα γενικά, µπορούν ναπροβλέπουν και άλλες υποχρεωτικές ενδείξεις επί πλέον απόαυτές που αναγράφονται στο άρθρο 3.
Αν δεν υπάρχουν τέτοιες κοινοτικές διατάξεις, τα κράτη µέλη
µπορούν να προβλέπουν τέτοιες ενδείξεις σύµφωνα µε την διαδι-
κασία που προβλέπεται στο άρθρο 19.
3.Οι κοινοτικές διατάξεις που αναφέρονται στις παραγράφους
1και 2 θεσπίζονται σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεταιστο άρθρο 20, παράγραφος 2.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 5
▼B
Άρθρο 5
1.Η ονοµασία πώλησης ενός τροφίµου είναι η ονοµασία που
προβλέπεται από τις κοινοτικές διατάξεις για το τρόφιµο αυτό.
α) Ελλείψει κοινοτικών διατάξεων, η ονοµασία πώλησης είναι η
ονοµασία που προβλέπεται από τις νοµοθετικές, κανονιστικέςή διοικητικές διατάξεις που ισχύουν στο κράτος µέλος στοοποίο πραγµατοποιείται η πώληση στον τελικό καταναλωτή
ή στις µονάδες οµαδικής εστίασης.
Ελλείψει αυτών, η ονοµασία πώλησης συνίσταται στην
καθιερωµένη ονοµασία που χρησιµοποιείται στο κράτοςµέλος στο οποίο πραγµατοποιείται η πώληση στον τελικόκαταναλωτή ή στις µονάδες οµαδικής εστίασης ή σε µία περι-γραφή του τροφίµου και, εφόσον είναι αναγκαίο, της χρήσης
του, διατυπωµένης µε επαρκή ακρίβεια ώστε να µπορεί ο
αγοραστής να αντιλαµβάνεται την πραγµατική φύση τουπροϊόντος και να το διακρίνει από άλλα µε τα οποία θα ήτανδυνατόν να το συγχέει.
β) Επιτρέπεται επίσης να χρησιµοποιείται, στο κράτος µέλος
εµπορίας, η ονοµασία πώλησης µε την οποία ένα προϊόν
νοµίµως παρασκευάζεται και διατίθενται στο εµπόριο κράτος
µέλος παραγωγής.
Ωστόσο, εφόσον η εφαρµογή των άλλων διατάξεων της
παρούσας οδηγίας, ιδίως των προβλεποµένων στο άρθρο 3,δεν είναι τέτοιας φύσεως ώστε να επιτρέπει στους κατα-ναλωτές του κράτους µέλους εµπορίας να γνωρίζουν την
πραγµατική φύση του τροφίµου και να το διακρίνουν από τα
τρόφιµα µε τα οποία θα µπορούσε να το συγχέει, η ονοµασίαπώλησης συνοδεύεται από άλλες περιγραφικές πληροφορίεςοι οποίες αναγράφονται δίπλα σε αυτήν.
γ) Σε εξαιρετικές περιπτώσεις, η ονοµασία πώλησης του
κράτους µέλους παραγωγής δεν χρησιµοποιείται στο κράτος
µέλος εµπορίας όταν το τρόφιµο που φέρει αυτή την ονοµασία
απέχει, ως προς τη σύνθεση ή την παρασκευή του, από τοτρόφιµο που είναι γνωστό υπό την ονοµασία αυτή, ώστε οιδιατάξεις του στοιχείου β) δεν είναι επαρκείς για να εξασφα-λίζουν την ορθή ενηµέρωση των καταναλωτών στο κράτος
µέλος εµπορίας.
2.Η ονοµασία πωλήσεως δεν είναι δυνατό να αντικατασταθεί
µε εµπορικό ή βιοµηχανικό σήµα ή µε εµπορική ονοµασία.
3.Η ονοµασία πωλήσεως περιλαµβάνει ή συνοδεύεται από
ένδειξη της φυσικής καταστάσεως του τροφίµου ή της ειδικής
επεξεργασίας που έχει υποστεί (παραδείγµατος χάριν: σε σκόνη,
λιοφιλιωµένο, κατεψυγµένο, συµπυκνωµένο, καπνιστό), στηνπερίπτωση που η παράλειψη της ενδείξεως αυτής θα µπορούσενα προκαλέσει εσφαλµένη εντύπωση στον αγοραστή.
Σε όλα τα τρόφιµα τα οποία έχουν υποστεί επεξεργασία µε ιονί-
ζουσα ακτινοβολία πρέπει να αναγράφεται µία από τις εξήςειδοποιήσεις:
—στα ισπανικά:
«irradiado» ή«tratado con radiación ionizante»,
—στα δανικά:
«bestrålet/…» ή«strålekonserveret» ή«behandlet med ioniserende
stråling» ή«konserveret med ioniserende stråling»,
—στα γερµανικά:
«bestrahlt» ή«mit ionisierenden Strahlen behandelt»,
—στα ελληνικά:
«επεξεργασµένο µε ιονίζουσα ακτινοβολία »ή«ακτινοβολη-
µένο»,
—στα αγγλικά:
«irradiated» ή«treated with ionising radiation»,2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 6
▼B
—στα γαλλικά:
«traité par rayonnements ionisants» ή«traité par ionisation»,
—στα ιταλικά:
«irradiato» ή«trattato con radiazioni ionizzanti»,
—στα ολλανδικά:
«doorstraald» ή«door bestraling behandeld» ή«met ioniserende
stralen behandeld»,
—στα πορτογαλικά:
«irradiado» ή«tratado por irradiação» ή«tratado por radiação ioni-
zante»,
—στα φινλανδικά:
«säteilytetty» ή«käsitelty ionisoivalla säteilyllä»,
—στα σουηδικά:
«bestrålad» ή«behandlad med joniserande strålning».
Άρθρο 6
1.Ο κατάλογος των συστατικών παρατίθεται σύµφωνα µε το
παρόν άρθρο και τα παραρτήµατα Ι, ΙΙ και ΙΙΙ.
2.Η ένδειξη των συστατικών δεν απαιτείται στην περίπτωση:
α)—νωπών φρούτων και λαχανικών, στα οποία περιλαµβά-
νονται και οι πατάτες, τα οποία δεν έχουν αποφλοιωθεί,
κοπεί ή υποστεί παρόµοια επεξεργασία,
—αεριούχων νερών, των οποίων η ονοµασία δηλώνει το
χαρακτηριστικό τους αυτό,
—ξυδιών ζυµώσεως, που προέρχονται αποκλειστικά από ένα
µόνο βασικό προϊόν και εφόσον δεν έχει προστεθεί άλλοσυστατικό ·
β)—τυριών,
—βουτύρου,
—γαλάκτων και αφρογαλάκτων που έχουν υποστεί ζύµωση,
εφ'όσον δεν έχουν προστεθεί άλλα συστατικά εκτός από
γαλακτικά προϊόντα, τα ένζυµα και τις καλλιέργειες µικροορ-γανισµών που είναι αναγκαία για την παρασκευή τους ή τοαναγκαίο αλάτι για την παρασκευή τυριών εκτός από τα νωπάή ανακατειργασµένα ·
γ) προϊόντων που αποτελούνται από ένα µόνο συστατικό,
—υπό τον όρο ότι η ονοµασία πώλησης ταυτίζεται µε το
όνοµα του συστατικού,
ή
—υπό τον όρο ότι η ονοµασία πώλησης επιτρέπει τον καθο-
ρισµό της φύσης του συστατικού χωρίς να υπάρχει
κίνδυνος συγχύσεως.
3.Σχετικά µε τα ποτά µε περιεκτικότητα σε οινόπνευµα µεγα-
λύτερη από 1,2 %κατ'όγκο, το Συµβούλιο καθορίζει βάσει
προτάσεως της Επιτροπής πριν από την 22α ∆εκεµβρίου 1982τους κανόνες επισηµάνσεως των συστατικών.
4.α) Με τον όρο συστατικό νοείται κάθε ουσία, περιλαµβανο-
µένων και των προσθέτων, η οποία χρησιµοποιείται στηνπαρασκευή ή την ετοιµασία ενός τροφίµου και η οποίαεξακολουθεί να υπάρχει στο τελικό προϊόν ενδεχοµένωςσε τροποποιηµένη µορφή.
β) Όταν ένα συστατικό τροφίµου προέρχεται το ίδιο από
περισσότερα συστατικά, τα τελευταία αυτά θεωρούνταισυστατικά του τροφίµου αυτού.
γ) ∆εν θεωρούνται εν τούτοις συστατικά:
i)τα στοιχεία ενός συστατικού που έχουν προσωρινά
αφαιρεθεί κατά τη διαδικασία παρασκευής για να2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 7
▼B
προστεθούν και πάλι κατόπιν σε ποσότητα που δεν
υπερβαίνει την αρχική περιεκτικότητα ·
ii)τα πρόσθετα:
—των οποίων η παρουσία σε ένα τρόφιµο οφείλεται
αποκλειστικά στο γεγονός, ότι περιείχοντο σε έναή περισσότερα συστατικά του τροφίµου αυτού καιυπό την επιφύλαξη ότι δεν εξυπηρετούν πλέον
κανένα τεχνολογικό σκοπό στο τελικό προϊόν,
—που χρησιµοποιούνται ως υποβοηθητικά της τεχνο-
λογίας·
iii)ουσίες που χρησιµοποιούνται στις αυστηρά αναγκαίες
ποσότητες ως διαλύτες ή φορείς για πρόσθετα καιαρωµατικές ύλες.
δ) Σε ορισµένες περιπτώσεις µπορεί να αποφασίζεται,
σύµφωνα µε την διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 20παράγραφος 2, αν πληρούνται οι όροι που προβλέπονταιστο στοιχείο γ) σηµεία ii)καιiii).
5.Ο κατάλογος των συστατικών συνίσταται στην παράθεση
όλων των συστατικών του τροφίµου, κατά σειρά ελαττούµενης
περιεκτικότητος ως προς το βάρος κατά τη στιγµή της χρησιµο-
ποιήσεώς τους στην παρασκευή του τροφίµου. Του καταλόγουπροηγείται κατάλληλη ένδειξη που περιλαµβάνει τη λέξη«συστατικά ».
Εν τούτοις:
—το νερό που προστίθεται και τα πτητικά συστατικά αναγρά-
φονται στον κατάλογο µε την σειρά βάρους στο τελικόπροϊόν. Η ποσότητα του νερού που προστίθεται ως συστατικόσε ένα τρόφιµο προσδιορίζεται, αν αφαιρέσουµε από τηνολική ποσότητα του τελικού προϊόντος την ολική ποσότητα
των άλλων συστατικών που έχουν χρησιµοποιηθεί. Η
ποσότητα αυτή µπορεί να µη λαµβάνεται υπόψη, αν δεν υπερ-βαίνει κατά βάρος το 5 %του τελικού προϊόντος ·
—τα συστατικά που χρησιµοποιούνται σε συµπυκνωµένη ή
αφυδατωµένη µορφή και ανασυνιστώνται κατά την παρασκευή
είναι δυνατό να αναγράφονται στον κατάλογο µε τη σειράβάρους πριν από τη συµπύκνωση ή την αφυδάτωση ·
—στην περίπτωση συµπυκνωµένων ή αφυδατωµένων τροφίµων
στα οποία πρέπει να προστεθεί νερό, η αναγραφή των συστα-
τικών µπορεί να γίνει κατά την κατιούσα σειράπεριεκτικότητας στο ανασυνιστάµενο προϊόν, αρκεί οκατάλογος των συστατικών να συνοδεύεται από µια ένδειξηόπως«συστατικά ανασυσταθέντος προϊόντος »ή«συστατικά
προϊόντος ετοίµου για κατανάλωση »·
—στην περίπτωση µιγµάτων φρούτων ή λαχανικών, από τα
οποία κανένα δεν υπερτερεί σηµαντικά κατά βάρος, τασυστατικά αυτά µπορεί να αναγράφονται µε οποιαδήποτεσειρά υπό την επιφύλαξη ότι ο κατάλογος των εν λόγω συστα-
τικών θα συνοδεύεται από ένδειξη όπως «σε ποικίλη
αναλογία »·
—στην περίπτωση µιγµάτων µπαχαρικών φρούτων ή αρωµα-
τικών φυτών, από τα οποία κανένα δεν υπερτερεί σηµαντικά
κατά βάρος, τα συστατικά αυτά είναι δυνατό να αναγράφονται
µε οποιαδήποτε σειρά υπό την επιφύλαξη ότι ο κατάλογοςτων εν λόγω συστατικών θα συνοδεύεται από ένδειξη όπως«σε ποικίλη αναλογία »·
6.Τα συστατικά αναφέρονται µε το ειδικό τους όνοµα, εφ '
όσον έχουν, σύµφωνα µε τους κανόνες που προβλέπονται στοάρθρο 5.
Εν τούτοις:
—τα συστατικά που ανήκουν σε µία από τις κατηγορίες του
παραρτήµατος Ι και είναι στοιχεία άλλου τροφίµου είναιδυνατόν να αναφέρονται µόνο µε το όνοµα της κατηγορίαςαυτής.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 8
▼B
Τροποποιήσεις στον κατάλογο των κατηγοριών που παρα-
τίθεται στο παράρτηµα Ι µπορούν να θεσπιστούν σύµφωνα µετη διαδικασία του άρθρου 20 παράγραφος 2.
Ωστόσο, η ονοµασία «άµυλο»που περιλαµβάνεται στο
παράρτηµα Ι πρέπει να συµπληρώνεται πάντοτε µε την
ένδειξη της ειδικής φυτικής προέλευσής του, όταν το συστα-
τικό αυτό ενδέχεται να περιέχει γλουτένιο.
—τα συστατικά που ανήκουν σε µία από τις κατηγορίες που
απαριθµούνται στο παράρτηµα ΙΙ αναφέρονται υποχρεωτικά
µε το όνοµα της κατηγορίας, ακολουθούµενο από το ειδικότους όνοµα ή τον αριθµό ΕΚ ·στην περίπτωση συστατικού
που ανήκει σε πλείονες κατηγορίες, αναγράφεται εκείνη πουαντιστοιχεί στην κύρια λειτουργία του µέσα στο συγκεκρι-
µένο τρόφιµο.
Οι τροποποιήσεις που πρέπει να γίνουν στο προαναφερόµενο
παράρτηµα λόγω της εξέλιξης των επιστηµονικών γνώσεων
θεσπίζονται σύµφωνα µε τη διαδικασία του άρθρου 20
παράγραφος 2.
Ωστόσο, η ονοµασία «τροποποιηµένο άµυλο »που περιλαµβά-
νεται στο παράρτηµα ΙΙ πρέπει να συµπληρώνεται πάντοτε µετην ένδειξη της ειδικής φυτικής προέλευσής του, όταν τοσυστατικό αυτό ενδέχεται να περιέχει γλουτένιο.
—οι αρωµατικές ύλες αναγράφονται σύµφωνα µε το παράρτηµα
ΙΙΙ.
—οι ειδικές κοινοτικές διατάξεις που θα διέπουν την αναγραφή
ειδοποίησης για την επεξεργασία ενός συστατικού µε ιονί-ζουσες ακτινοβολίες θα θεσπιστούν αργότερα σύµφωνα µε τοάρθρο 95 της συνθήκης.
7.Οι κανονιστικές διατάξεις και, αν δεν υπάρχουν τέτοιες, οι
εθνικές διατάξεις είναι δυνατό να προβλέπουν ότι σε ορισµένα
τρόφιµα η ένδειξη ενός ή περισσοτέρων καθορισµένων συστα-
τικών θα συνοδεύει την ονοµασία πωλήσεως.
Η διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 19 εφαρµόζεται στις
ενδεχόµενες εθνικές διατάξεις.
Οι κοινοτικές διατάξεις που αναφέρονται στην παρούσα
παράγραφο θεσπίζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 20παράγραφος 2.
8.Στην περίπτωση της παραγράφου 4 στοιχείο β), ένα σύνθετο
συστατικό είναι δυνατό να αναγράφεται στον κατάλογο των
συστατικών µε την ονοµασία του, εφ 'όσον αυτή προβλέπεται
από την νοµοθεσία ή έχει καθιερωθεί από τη χρήση, κατά τηνκατιούσα σειρά περιεκτικότητας, υπό την προϋπόθεση ότιακολουθείται αµέσως από απαρίθµηση των δικών του συστα-τικών.
Η απαρίθµηση αυτή δεν είναι εν τούτοις υποχρεωτική:α) όταν το σύνθετο συστατικό υπεισέρχεται σε ποσοστό µικρό-
τερο του 25 %του τελικού προϊόντος εν τούτοις η παρούσα
διάταξη δεν εφαρµόζεται για τα πρόσθετα υπό την επιφύλαξη
της παραγράφου 4 στοιχείο γ),
β) όταν το σύνθετο συστατικό είναι είδος για το οποίο δεν απαι-
τείται κατάλογος συστατικών από τις κοινοτικές διατάξεις.
9.Κατά παρέκκλιση της παραγράφου 5 δεν απαιτείται η
ένδειξη του νερού που περιέχεται:
α) όταν το νερό χρησιµοποιείται κατά τη διαδικασία παρασκευής
αποκλειστικά για την ανασύσταση στην αρχική του µορφή
ενός συστατικού που χρησιµοποιήθηκε σε συµπυκνωµένη ήαφυδατωµένη µορφή,
β) στην περίπτωση υγρού καλύψεως που κανονικά δεν καταναλώ-
νεται.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 9
▼B
Άρθρο 7
1.Η ένδειξη της ποσότητας ενός συστατικού ή µιας κατηγο-
ρίας συστατικών που χρησιµοποιήθηκε στην παραγωγή ήπαρασκευή ενός τροφίµου αναγράφεται σύµφωνα µε το παρόνάρθρο.
2.Η ένδειξη που αναφέρεται στην παράγραφο 1είναι υποχ-
ρεωτική:
α) όταν το εν λόγω συστατικό ή κατηγορία συστατικών εµφανί-
ζονται στην ονοµασία πώλησης ή ο καταναλωτής τα συνδέει,
γενικά µε την ονοµασία πώλησης,
ή
β) όταν το εν λόγω συστατικό ή κατηγορία συστατικών διακρί-
νονται σαφώς στην επισήµανση, µε λέξεις, εικόνες ήγραφική απεικόνιση,
ή
γ) όταν το εν λόγω συστατικό ή κατηγορία συστατικών έχουν
ουσιαστική σηµασία για το χαρακτηρισµό ενός τροφίµου καιγια τη διάκρισή του από άλλα προϊόντα µε τα οποία είναιδυνατό να συγχέεται λόγω της ονοµασίας ή της εµφάνισής
του,
ή
δ) στις περιπτώσεις που καθορίζονται µε τη διαδικασία του
άρθρου 20 παράγραφος 2.
3.Η παράγραφος 2 δεν εφαρµόζεται:
α) σε συστατικό ή σε κατηγορία συστατικών:
—των οποίων το καθαρό στραγγισµένο βάρος δηλώνεται
σύµφωνα µε το άρθρο 8 παράγραφος 4,
ή
—των οποίων η ποσότητα πρέπει ήδη να αναγράφεται στην
επισήµανση δυνάµει κοινοτικών διατάξεων,
ή
—που χρησιµοποιούνται σε µικρές ποσότητες για αρωµα-
τισµό,
ή
—που, ενώ περιλαµβάνονται στην ονοµασία πώλησης, δεν
είναι καθοριστικά για την επιλογή του καταναλωτή στοκράτος µέλος εµπορίας, εφόσον η διακύµανση της
ποσότητας δεν είναι ουσιώδης για το χαρακτηρισµό του
τροφίµου ή τέτοιας φύσεως ώστε να το διακρίνει απόάλλα παρόµοια προϊόντα. Σε περίπτωση αµφιβολίας θααποφασίζεται, σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεταιστο άρθρο 20 παράγραφος 2, εάν πληρούνται οι προϋποθέ-σεις που προβλέπονται στην παρούσα περίπτωση ·
β) όταν ειδικές κοινοτικές διατάξεις ορίζουν επακριβώς την
ποσότητα του συστατικού ή της κατηγορίας συστατικών,χωρίς να προβλέπεται η ένδειξή της στην επισήµανση ·
γ) στις περιπτώσεις που αναφέρονται στο άρθρο 6 παράγραφος 5
τέταρτη και πέµπτη περίπτωση ·
δ) στις περιπτώσεις που καθορίζονται µε τη διαδικασία του
άρθρου 20, παράγραφος 2.
4.Η αναγραφόµενη ποσότητα εκφρασµένη ως ποσοστό, είναι
η ποσότητα του ή των συστατικών κατά τη στιγµή της χρησιµο-ποίησής τους για την κατασκευή του τροφίµου. Ωστόσο, µέσωκοινοτικών διατάξεων, µπορούν να προβλέπονται παρεκκλίσειςαπό την αρχή αυτή για ορισµένα τρόφιµα. Οι διατάξεις αυτέςθεσπίζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 20 παράγραφος 2.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 10
▼B
5.Η ένδειξη που αναφέρεται στην παράγραφο 1περιλαµβά-
νεται είτε στην ονοµασία πώλησης του τροφίµου είτε ακριβώςδίπλα είτε στην ονοµασία πώλησης του τροφίµου είτε ακριβώς
δίπλα στην ονοµασία αυτή, είτε στον κατάλογο των συστατικών
σε συνδυασµό µε το σχετικό συστατικό ή τη σχετική κατηγορίασυστατικών.
6.Το παρόν άρθρο εφαρµόζεται µε την επιφύλαξη των κοινο-
τικών κανόνων σχετικά µε την επισήµανση των τροφίµων σε ό,τιαφορά τις θρεπτικές τους ιδιότητες.
Άρθρο 8
1.Η καθαρή ποσότητα των προσυσκευασµένων τροφίµων
εκφράζεται:
—σε µονάδες όγκου για τα υγρά,
—σε µονάδες µάζας για τα υπόλοιπα προϊόντα,
χρησιµοποιώντας κατά περίπτωση, το λίτρο, το εκατοστόλιτρο,
το χιλιοστόλιτρο ή άλλως το χιλιόγραµµο ή το γραµµάριο.
Οι κοινοτικές διατάξεις και, αν δεν υπάρχουν τέτοιες, οι εθνικές
διατάξεις οι σχετικές µε καθορισµένα τρόφιµα είναι δυνατό να
παρεκκλίνουν από τον κανόνα αυτό.
Η διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 19 εφαρµόζεται στις
ενδεχόµενες εθνικές διατάξεις.
2.α) Όταν η ένδειξη ορισµένου τύπου ποσότητας (π.χ. ονοµα-
στική ποσότητα, ελάχιστη ποσότητα, µέση ποσότητα)προβλέπεται από τις κοινοτικές διατάξεις και, αν δενυπάρχουν τέτοιες, από τις εθνικές διατάξεις, η ποσότητααυτή είναι η καθαρή ποσότητα κατά την έννοια τηςπαρούσας οδηγίας.
Με την επιφύλαξη της πληροφόρησης που προβλέπεται
στο άρθρο 24, τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπήκαι στα υπόλοιπα κράτη µέλη κάθε µέτρο που λαµβάνουνδυνάµει του παρόντος σηµείου.
β) Οι κοινοτικές διατάξεις και, αν δεν υπάρχουν τέτοιες, οι
εθνικές διατάξεις δύνανται για µερικά καθορισµένα
τρόφιµα, που ταξινοµούνται σε κατηγορίες κατά ποσότητα,να προβλέπουν άλλες ενδείξεις ποσότητας.
Η διαδικασία του άρθρου 19 εφαρµόζεται στις ενδεχόµενες
εθνικές διατάξεις.
γ) Όταν µία προσυσκευασία αποτελείται από δύο ή περισσό-
τερες αυτοτελείς προσυσκευασίες που περιέχουν την ίδια
ποσότητα, του ίδιου προϊόντος, η ένδειξη της καθαρήςποσότητας δίνεται µε αναγραφή της καθαρής ποσότηταςπου περιέχεται σε κάθε αυτοτελή συσκευασία και τουολικού αριθµού των συσκευασιών αυτών. Οι ενδείξεις αυτές
δεν είναι ωστόσο υποχρεωτικές, όταν ο ολικός αριθµός των
αυτοτελών συσκευασιών διακρίνεται σαφώς και είναιδυνατό να µετρηθεί εύκολα απ 'έξω και όταν µια τουλάχι-
στον ένδειξη της καθαρής ποσότητας που περιέχεται σεκάθε αυτοτελή συσκευασία είναι δυνατόν αν διακρίνεταικαθαρά απ 'έξω.
δ) Όταν µία προσυσκευασία αποτελείται από δύο ή περισσό-
τερες αυτοτελείς συσκευασίες που δεν θεωρούνταιµονάδες πωλήσεως, η ένδειξη της καθαρής ποσότηταςδίνεται µε αναγραφή της ολικής καθαρής ποσότητας καιτου ολικού αριθµού των αυτοτελών συσκευασιών. Οι κοινο-
τικές διατάξεις και, αν δεν υπάρχουν τέτοιες, οι εθνικές
διατάξεις είναι δυνατόν για ορισµένα τρόφιµα να µηνεπιβάλλουν την ένδειξη του ολικού αριθµού των αυτοτελώνσυσκευασιών.
Με την επιφύλαξη της πληροφόρησης που προβλέπεται
στο άρθρο 24, τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 11
▼B
και στα υπόλοιπα κράτη µέλη κάθε µέτρο που λαµβάνουν
δυνάµει του παρόντος σηµείου.
3.Στην περίπτωση τροφίµων που κανονικά πωλούνται µε το
κοµµάτι, τα κράτη µέλη δύνανται να µην καθιστούν υποχρεωτικήτην ένδειξη της καθαρής ποσότητας, µε την επιφύλαξη ότι ο
αριθµός των κοµµατιών θα διακρίνεται καθαρά και θα µετριέται
εύκολα απ 'έξω ή, εάν όχι, ότι θα δηλώνεται στη σήµανση.
Με την επιφύλαξη της πληροφόρησης που προβλέπεται στο
άρθρο 24, τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή και σταλοιπά κράτη µέλη κάθε µέτρτο που λαµβάνουν δυνάµει τηςπαρούσας παραγράφου.
4.Όταν ένα στερεό τρόφιµο παρουσιάζεται µέσα σε υγρό
καλύψεως στην επισήµανση αναγράφεται και το καθαρό στραγγι-σµένο βάρος του τροφίµου αυτού.
Κατά την έννοια της παρούσας παραγράφου ως «υγρό καλύψεως »
νοείται ένα από τα κατωτέρω προϊόντα, ενδεχοµένως σε µείγµατα
µεταξύ τους και σε κατεψυγµένη ή υπερκατεψυγµένη κατάσταση,
εφόσον το υγρό δεν αποτελεί παρά απλή προσθήκη σε σχέση µετα βασικά στοιχεία του παρασκευάσµατος αυτού και δεναποτελεί συνεπώς ουσιαστικό παράγοντα για την αγορά: νερό,υδατικά διαλύµατα αλάτων, άλµη, υδατικά διαλύµατα βρώσιµωνοξέων, ξίδι, υδατικά διαλύµατα σακχάρων, υδατικά διαλύµατα
άλλων γλυκαντικών ουσιών ή υλών, χυµοί φρούτων ή λαχανικών
στην περίπτωση φρούτων ή λαχανικών.
Η απαρίθµηση αυτή µπορεί να συµπληρωθεί µε τη διαδικασία
που προβλέπεται στο άρθρο 20 παράγραφος 2.
Οι µέθοδοι ελέγχου του καθαρού στραγγισµένου βάρους καθορί-
ζονται µε τη διαδικασία του άρθρου 20 παράγραφος 2.
5.Η ένδειξη της καθαρής ποσότητας δεν είναι υποχρεωτική
για τα τρόφιµα:
α) τα οποία υπόκεινται σε σηµαντικές απώλειες του όγκου ή τους
βάρους τους και που πωλούνται µε το κοµµάτι ή ζυγίζονταιενώπιον του αγοραστή ·
β) των οποίων η καθαρή ποσότητα είναι µικρότερη από 5
γραµµάρια ή 5 χιλιοστόλιτρα. Η διάταξη αυτή δεν εφαρµό-ζεται ωστόσο στην περίπτωση των µπαχαρικών και
αρωµατικών φυτών.
Οι κοινοτικές διατάξεις και, αν δεν υπάρχουν τέτοιες, οι εθνικές
διατάξεις που εφαρµόζονται σε ορισµένα τρόφιµα δύνανται, κατ '
εξαίρεση και χωρίς να παραβλάπτεται η πληροφόρηση τουαγοραστή, να προβλέπουν όρια ανώτερα από 5 γραµµάρια ή 5χιλιοστόλιτρα.
Με την επιφύλαξη της πληροφόρησης που προβλέπεται στο
άρθρο 24, τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή και σταλοιπά κράτη µέλη κάθε µέτρο που λαµβάνουν σύµφωνα µε την
παρούσα παράγραφο.
6.Οι κοινοτικές διατάξεις που αναφέρονται στην παράγραφο 1
δεύτερο εδάφιο, στην παράγραφο 2 στοιχεία β) και δ) και στην
παράγραφο 5 δεύτερο εδάφιο θεσπίζονται µε τη διαδικασία του
άρθρου 20 παράγραφος 2.
Άρθρο 9
1.Η χρονολογία ελάχιστης διατηρησιµότητας ενός τροφίµου
είναι η χρονολογία, µέχρι την οποία το τρόφιµο διατηρεί τις
ιδιαίτερες ιδιότητές του σε κατάλληλες συνθήκες διατηρήσεως.
Αναγράφεται σύµφωνα µε τις παραγράφους 2 έως 5.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 12
▼B
2.Η χρονολογία ελάχιστης διατηρησιµότητας δίνεται µε την
ένδειξη:
—«ανάλωση κατά προτίµηση πριν από …»,εφ'όσον περιλαµβά-
νεται και η ακριβής ηµέρα,
—«ανάλωση κατά προτίµηση πριν από το τέλος …»,στις
υπόλοιπες περιπτώσεις.
3.Οι ενδείξεις που προβλέπονται στην παράγραφο 2 συνο-
δεύονται:
—είτε από την ίδια τη χρονολογία,
—είτε από την ένδειξη της θέσεως που αναγράφεται η χρονο-
λογία στην επισήµανση.
Αν είναι αναγκαίο, οι ενδείξεις αυτές συµπληρώνονται µε
αναγραφή των συνθηκών διατηρήσεως µε την τήρηση των
οποίων εξασφαλίζεται η αναγραφόµενη διατηρησιµότητα.
4.Η χρονολογία αποτελείται από την ένδειξη, καθαρά και µε
τη σειρά, της ηµέρας, του µήνα και του έτους.
Εν τούτοις για τρόφιµα:
—µε διατηρησιµότητα µικρότερη από τρεις µήνες, αρκεί η
αναγραφή της ηµέρας και του µήνα ·
—µε διατηρησιµότητα µικρότερη από τρεις µήνες, αλλά όχι
µεγαλύτερη από δεκαοκτώ µήνες αρκεί η αναγραφή του µήνακαι του έτους ·
—για τρόφιµα µε διατηρησιµότητα µεγαλύτερη από δεκαοκτώ
µήνες, αρκεί η αναγραφή του έτους.
Οι τρόποι αναγραφής της ηµεροµηνίας δύνανται να καθοριστού
σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 20παράγραφος 2.
5.Με την επιφύλαξη των κοινοτικών διατάξεων σχετικά µε
άλλες ενδείξεις ηµεροµηνίας, η ένδειξη της ηµεροµηνίας
διατηρητότητας δεν απαιτείται:
—για τα νωπά φρούτα και λαχανικά, στα οποία περιλαµβάνονται
και οι πατάτες, και τα οποία δεν έχουν αποφλοιωθεί, κοπεί ή
υποστεί παρόµοια επεξεργασία. Η παρέκκλιση αυτή δεν
εφαρµόζεται στους βλαστάνοντες σπόρους και στα παρόµοιαπροϊόντα όπως τα φύτρα ψυχανθών,
—για τους οίνους, τα vins de liqueur, τους αφρώδεις οίνους, τους
αρωµατικούς οίνους και τα παρόµοια προϊόντα που προέρ-χονται από διάφορα φρούτα εκτός από το σταφύλι, καθώς και
για τα ποτά των κωδικών ΣΟ 2206 0091, 2206 00 93 και
2206 0099 που παράγονται από σταφύλι ή γλεύκος σταφυλιού,
—για τα ποτά µε κατ 'όγκον περιεκτικότητα σε αλκοόλη τουλά-
χιστον 10 %,
—για τα µη αλκοολούχα αναψυκτικά, χυµούς φρούτων, νέκταρ
φρούτων και τα αλκοολούχα ποτά που είναι συσκευασµένα
σε ιδιαίτερα δοχεία χωρητικότητας άνω των πέντε λίτρων
και τα οποία πρόκειται να διατεθούν σε µονάδες οµαδικήςεστίασης,
—για τα προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής τα οποία,
από τη φύση τους καταναλώνονται συνήθως µέσα σε είκοσιτέσσερις ώρες από την παρασκευή τους.
—για το ξύδι,
—για το µαγειρικό άλας,
—για τα σάκχαρα σε στερεά µορφή,
—για τα σακχαρώδη προϊόντα που αποτελούνται σχεδόν
αποκλειστικά από αρωµατισµένα ή /και χρωµατισµένα
σάκχαρα,
—για τις τσίκλες και τα παρόµοια προϊόντα για µάσηµα,
—για τις ατοµικές µερίδες παγωτών.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 13
▼B
Άρθρο 10
1.Στην περίπτωση των τροφίµων που είναι µικροβιολογικώς
εξαιρετικά αλλοιώσιµα και τα οποία για το λόγο αυτό ενδέχεταιύστερα από σύντοµο χρονικό διάστηµα, να αποτελέσουν άµεσο
κίνδυνο για την ανθρώπινη υγεία η ηµεροµηνία ελάχιστης
διατήρησης αντικαθίσταται από την ηµεροµηνία µέχρι την οποίαεπιτρέπεται η ανάλωση.
2.Πριν από την ηµεροµηνία πρέπει να αναγράφεται η
ένδειξη:
—στα ισπανικά: «fecha de caducidad»,
—στα δανικά: «sidste anvendelsesdato»,
—στα γερµανικά: «verbrauchen bis»,
—στα ελληνικά: «ανάλωση µέχρι »,
—στα αγγλικά: «use by»,
—στα γαλλικά: «à consommer jusqu'au»,
—στα ιταλικά: «da consumare entro»,
—στα ολλανδικά: «te gebruiken tot»,
—στα πορτογαλικά: «a consumir até»,
—στα φινλανδικά: «viimeinen käyttöajankohta»,
—στα σουηδικά: «sista förbrukningsdag».
Μετά την ένδειξη ακολουθεί:
—είτε η ίδια η ηµεροµηνία,
—είτε ένδειξη η οποία παραπέµπει στο σηµείο της ετικέτας
όπου αναγράφεται η ηµεροµηνία.
Τα στοιχεία αυτά ακολουθούνται από την περιγραφή των
συνθηκών διατήρησης οι οποίες πρέπει να τηρηθούν.
3.Η ηµεροµηνία αναγράφεται ευκρινώς και συνίσταται κατά
σειρά από την ηµέρα, το µήνα και ενδεχοµένως το έτος.
4.Σε ορισµένες περιπτώσεις είναι δυνατόν να αποφασίζεται,
µε τη διαδικασία του άρθρου 20 παράγραφος 2, αν πληρούνταιοι προϋποθέσεις της παραγράφου 1.
Άρθρο 11
1.Οι οδηγίες χρήσεως ενός τροφίµου πρέπει να δίδονται µε
τρόπο που να επιτρέπει την κατάλληλη χρήση του τροφίµουαυτού.
2.Οι κοινοτικές διατάξεις και, αν υπάρχουν τέτοιες, οι
εθνικές διατάξεις µπορούν, για ορισµένα τρόφιµα, να καθορίζουν
τους τρόπους σύµφωνα µε τους οποίους πρέπει να υποδεικνύεται
ο τρόπος χρήσεως.
Η διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 19 εφαρµόζεται στις
ενδεχόµενες εθνικές διατάξεις.
Οι κοινοτικές διατάξεις που αναφέρονται στην παρούσα
παράγραφο θεσπίζονται µε τη διαδικασία που προβλέπεται στοάρθρο 20 παράγραφος 2.
Άρθρο 12
Οι κανόνες σύµφωνα µε τους οποίους αναφέρεται ο κατ 'όγκον
αλκοολικός τίτλος, σε ό,τι αφορά τα προϊόντα που υπάγονταιστις κλάσεις 22.04 και 22.05 του κοινού δασµολογίου, καθορί-ζονται από τις ειδικές κοινοτικές διατάξεις που ισχύουν στηνπερίπτωσή τους.
Για τα λοιπά ποτά µε περιεκτικότητα σε αλκοόλη µεγαλύτερη
από 1,2%κατ'όγκο, οι κανόνες αυτοί καθορίζονται σύµφωνα µε
τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 20 παράγραφος 2.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 14
▼B
Άρθρο 13
1.α) Όταν τα τρόφιµα είναι προσυσκευασµένα, οι ενδείξεις που
προβλέπονται στο άρθρο 3 και το άρθρο 4 παράγραφος 2
αναγράφονται πάνω στην προσυσκευασία ή σε µια ετικέτα
συνδεδεµένη µε αυτή.
β) Κατά παρέκκλιση του στοιχείου α) και µε την επιφύλαξη
των κοινοτικών διατάξεων σχετικά µε τις ονοµαστικές
ποσότητες, όταν τα προσυσκευασµένα τρόφιµα:
—προορίζονται µεν για τον τελικό καταναλωτή αλλά
διατίθενται στο εµπόριο σε στάδιο που προηγείται στο
εµπόριο σε στάδιο που προηγείται της πώλησης στον
τελικό καταναλωτή και όταν το στάδιο αυτό δεν είναι ηπώληση σε µονάδα οµαδικής εστίασης,
—προορίζονται να παραδοθούν στις µονάδες οµαδικής
εστίασης προκειµένου να παρασκευασθούν, να µεταποι-ηθούν, να τεµαχισθούν, ή να πωληθούν,
οι ενδείξεις που προβλέπονται στο άρθρο 3 και στο άρθρο
4 παράγραφος 2 είναι δυνατόν να αναγράφονται µόνο στα
σχετικά µε τα τρόφιµα αυτά εµπορικά έγγραφα εφόσον
εξασφαλισθεί ότι τα έγγραφα αυτά, που θα περιλαµβάνουνόλες τις αναγραφόµενες στην ετικέτα ενδείξεις, είτε θασυνοδεύουν τα τρόφιµα στα οποία αναφέρονται είτε θααποστέλλονται ταυτόχρονα ή πριν από την παράδοσή τους,
γ) στις περιπτώσεις που ορίζονται στο στοιχείο β), οι ενδεί-
ξεις που προβλέπονται στο άρθρο 3 παράγραφος 1σηµεία1, 5, 7 καθώς και ενδεχοµένως η ένδειξη που προβλέπει τοάρθρο 10 αναγράφονται επίσης στην εξωτερική
συσκευασία εντός της οποίας προσφέρονται τα τρόφιµα
στο εµπόριο.
2.Οι ενδείξεις που προβλέπονται στο άρθρο 3 και στο άρθρο 4
παράγραφος 2 πρέπει να είναι εύκολα κατανοητές και να αναγρά-φονται σε εµφανή θέση και µε τέτοιο τρόπο ώστε να είναιευδιάκριτες, ευανάγνωστες και ανεξίτηλες.
∆εν πρέπει µε κανένα τρόπο να σκεπάζονται, να κρύβονται ή να
διαχωρίζονται από άλλες ενδείξεις ή εικόνες.
3.Οι ενδείξεις του άρθρου 3 παράγραφος 1σηµεία 1 , 4, 5 και
10 πρέπει να ευρίσκονται στο ίδιο οπτικό πεδίο.
Η υποχρέωση αυτή είναι δυνατόν να επεκταθεί και στις ενδείξεις
που προβλέπονται στο άρθρο 4 παράγραφος 2.
4.Στην περίπτωση των υαλίνων φιαλών που προορίζονται να
ξαναχρησιµοποιηθούν, οι οποίες φέρουν ανεξίτηλες ενδείξεις
και οι οποίες λόγω του γεγονότος αυτού δεν φέρουν ούτε ετικέταούτε δακτύλιο ούτε ετικέτα λαιµού, καθώς και των συσκευασιώνή δοχείων των οποίων η µέγιστη πλευρά έχει επιφάνεια µικρό-τερη από 10 cm
2,πρέπει να αναγράφονται µόνο οι ενδείξεις που
απαριθµούνται στο άρθρο 3 παράγραφος 1σηµεία 1 , 4 και 5.
Η παράγραφος 3 δεν εφαρµόζεται στην περίπτωση αυτή.
5.Η Ιρλανδία, οι Κάτω Χώρες και το Ηνωµένο Βασίλειο
µπορούν να προβλέψουν παρεκκλίσεις από το άρθρο 3παράγραφος 1και από την παράγραφο 3 του παρόντος άρθρουγια το γάλα και τα γαλακτοκοµικά προϊόντα τα οποία συσκευά-ζονται σε υάλινες φιάλες οι οποίες πρόκειται να
χρησιµοποιηθούν εκ νέου.
Τα εν λόγω κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή κάθε
µέτρο που λαµβάνουν δυνάµει του πρώτου εδαφίου.
Άρθρο 14
Για τρόφιµα που δεν προσφέρονται προσυσκευασµένα στον
τελικό καταναλωτή και στις µονάδες οµαδικής εστίασης ή γιατρόφιµα που συσκευάζονται στον τόπο πωλήσεως, εφ 'όσον το
ζητήσει ο αγοραστής, ή προσυσκευάζονται για άµεση πώληση,2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 15
▼B
τα κράτη µέλη καθορίζουν τον τρόπο σύµφωνα µε τον οποίο
αναγράφονται οι ενδείξεις που προβλέπονται στο άρθρο 3 καιστο άρθρο 4 παράγραφος 2.
Τα κράτη µέλη δύνανται να θεωρούν ως µη υποχρεωτικές τις
ενδείξεις αυτές ή ορισµένες από αυτές, υπό την προϋπόθεση ότιεξασφαλίζεται η πληροφόρηση του αγοραστή.
Άρθρο 15
Η παρούσα οδηγία δεν επηρεάζει τις διατάξεις των εθνικών
νοµοθεσιών, οι οποίες ελλείψει κοινοτικών διατάξεων, ρυθµίζουνκατά τρόπο λιγότερο αυστηρό την επισήµανση ορισµένωντροφίµων που διατίθενται σε διακοσµητικές συσκευασίες όπωςπ.χ. αγαλµατάκια ή αναµνηστικά.
Άρθρο 16
1.Τα κράτη µέλη µεριµνούν ώστε να απαγορεύεται στην
επικράτειά τους η εµπορία τροφίµων για τα οποία οι ενδείξεις
που προβλέπονται στο άρθρο 3 και στο άρθρο 4 παράγραφος 2δεν αναγράφονται σε γλώσσα εύκολα κατανοητή από τον κατα-ναλωτή, εκτός εάν η αποτελεσµατική ενηµέρωση τουκαταναλωτή εξασφαλίζεται µε άλλα µέτρα, που καθορίζονται µε
τη διαδικασία του άρθρου 20 παράγραφος 2, για µια ή περισσό-
τερες ενδείξεις της επισήµανσης.
2.Το κράτος µέλος όπου το προϊόν διατίθεται στο εµπόριο
µπορεί, τηρώντας τους κανόνες της συνθήκης, να επιβάλλει,
στην επικράτειά του, να αναγράφονται αυτές οι ενδείξεις τηςεπισήµανσης σε µία ή περισσότερες γλώσσες που επιλέγειµεταξύ των επισήµων γλωσσών της Κοινότητας.
3.Οι παράγραφοι 1και 2 δεν απαγορεύουν την πολύγλωσση
επισήµανση.
Άρθρο 17
Τα κράτη µέλη απέχουν από το να καθορίζουν, πέρα από ό,τι
προβλέπεται στα άρθρα 3 έως 13, τους τρόπους σύµφωνα µε τουςοποίους πρέπει να αναγράφονται οι ενδείξεις που προβλέπονται
στο άρθρο 3 και στο άρθρο 4 παράγραφος 2.
Άρθρο 18
1.Τα κράτη µέλη δεν δύνανται να απαγορεύσουν το εµπόριο
τροφίµων τα οποία ανταποκρίνονται προς τους κανόνες πουπροβλέπονται στην παρούσα οδηγία, µε την εφαρµογή µη εναρ-µονισµένων εθνικών διατάξεων που ριθµίζουν την επισήµανσηκαι παρουσίαση ορισµένων τροφίµων ή των τροφίµων γενικά.
2.Η παράγραφος 1δεν θα εφαρµόζεται στις εθνικές διατάξεις
που δεν εναρµονίστηκαν από λόγους:
—προστασίας της δηµοσίας υγείας,
—καταστολής της απάτης, εφ 'όσον οι διατάξεις αυτές δεν εµπο-
δίζουν την εφαρµογή των ορισµών και κανόνων πουπροβλέπονται στην παρούσα οδηγία,
—προστασίας της εµπορικής και βιοµηχανικής ιδιοκτησίας, των
ενδείξεων προελεύσεως, των ονοµασιών προελεύσεως και
καταστολής του αθέµιτου ανταγωνισµού.
Άρθρο 19
Στην περίπτωση που γίνεται αναφορά στο παρόν άρθρο, εφαρµό-
ζεται η ακόλουθη διαδικασία όταν ένα κράτος µέλος κρίνειαναγκαία τη θέσπιση νέας νοµοθεσίας.
Κοινοποιεί στην Επιτροπή και στα λοιπά κράτη µέλη τα σχεδια-
ζόµενα µέτρα προσδιορίζοντας και τους λόγους που ταδικαιολογούν. Η Επιτροπή προβαίνει σε διαβουλεύσεις µε τακράτη µέλη στα πλαίσια της µόνιµης επιτροπής Τροφίµων, η2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 16
▼B
οποία έχει συσταθεί µε την απόφαση 69 /414/ΕΟΚ του Συµβου-
λίου(1),εφ'όσον το κρίνει σκόπιµο ή εφ 'όσον το ζητήσει ένα
κράτος µέλος.
Το κράτος µέλος δύναται να θεσπίσει τα σχεδιαζόµενα µέτρα
µόνο µετά τρεις µήνες από την κοινοποίηση αυτή και µε τηνπροϋπόθεση ότι δεν υπάρχει αντίθετη γνώµη της Επιτροπής.
Στην τελευταία αυτή περίπτωση και πριν από την λήξη της
ανωτέρω προθεσµίας, η Επιτροπή προσφεύγει στην διαδικασίαπου προβλέπεται στο άρθρο 20 παράγραφος 2, προκειµένου να
αποφασίσει αν τα προτεινόµενα µέτρα δύνανται να τεθούν σε
εφαρµογή, υποκείµενα ενδεχοµένως στις κατάλληλες τροποποιή-σεις.
Άρθρο 20
1.Η Επιτροπή επικουρείται από τη µόνιµη επιτροπή
Τροφίµων, εφεξής αποκαλούµενη «επιτροπή ».
2.Στις περιπτώσεις που γίνεται αναφορά στην παρούσα
παράγραφο, εφαρµόζονται τα άρθρα 5 και 7 της απόφασης 1999 /
468/ΕΚ, τηρουµένων των διατάξεων του άρθρου 8 της ίδιας
απόφασης.
Η περίοδος που προβλέπεται στο άρθρο 5 παράγραφος 6 της
απόφασης 1999 /468/ΕΚ, ορίζεται σε τρεις µήνες.
3.Η επιτροπή θεσπίζει τον εσωτερικό της κανονισµό.
Άρθρο 21
Όταν διαπιστωθεί ότι είναι ανάγκη να ληφθούν µεταβατικά
µέτρα, προκειµένου να διευκολυνθεί η εφαρµογή της παρούσης
οδηγίας, αυτά λαµβάνονται σύµφωνα µε τη διαδικασία πουπροβλέπεται στο άρθρο 20 παράγραφος 2.
Άρθρο 22
Η παρούσα οδηγία δεν θίγει τις κοινοτικές διατάξεις που έχουν
ήδη εκδοθεί την 22α ∆εκεµβρίου 1978 και αφορούν την επισή-µανση και την παρουσίαση ορισµένων τροφίµων.
Τροποποιήσεις αναγκαίες για την προσαρµογή των διατάξεων
αυτών στους κανόνες που προβλέπονται στην παρούσα οδηγία,αποφασίζονται σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται σεκάθε µία από τις εν λόγω διατάξεις.
Άρθρο 23
Η παρούσα οδηγία δεν εφαρµόζεται στα προϊόντα που προορί-
ζονται να εξαχθούν έξω από την Κοινότητα.
Άρθρο 24
Τα κράτη µέλη ανακοινώνουν στην Επιτροπή το κείµενο των
ουσιωδών διατάξεων τις οποίες θεσπίζουν στο πλαίσιο τηςεθνικής τους νοµοθεσίας και οι οποίες αναφέρονται στον τοµέαο οποίος διέπεται από τις διατάξεις της παρούσας οδηγίας.
Άρθρο 25
Η παρούσα οδηγία εφαρµόζεται επίσης στα υπερπόντια γαλλικά
διαµερίσµατα.
Άρθρο 26
1.Η οδηγία 79 /112/ΕΟΚ, όπως τροποποιήθηκε από τις οδηγίες
που παρατίθενται στο παράρτηµα IV,µέρος Α καταργείται, υπό2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 17
(1)ΕΕL 291της 29.11.1969, σ. 9 .
▼B
την επιφύλαξη των υποχρεώσεων τους κρατών µελών σε ό,τι
αφορά στις προθεσµίες εναωµάτωσης που παρατίθενται στοπαράρτηµα IV,µέρος Β.
2.Οι αναφορές στην καταργούµενη οδηγία θεωρείται ότι γίνο-
νται στην παρούσα οδηγία και διαβάζονται σύµφωνα µε τονπίνακα αντιστοιχίας που παρατίθενται στο παράρτηµα V.
Άρθρο 27
Η παρούσα οδηγία αρχίζει να ισχύει την εικοστή ηµέρα µετά τη
δηµοσίευσή της στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινο-
τήτων.
Άρθρο 28
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη µέλη.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 18
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝΓΙΑΤΑΟΠΟΙΑΗΕΝ∆ΕΙΞΗΤΗΣΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣΜΠΟΡΕΙ
ΝΑΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΗΣΕΙΤΗΝΕΝ∆ΕΙΞΗΤΟΥΕΙ∆ΙΚΟΥΟΝΟΜΑΤΟΣ
Ορισµός Ένδειξη
Έλαια εξευγενισµένα εκτός από ελαιόλαδο «Έλαιο»,συµπληρωµένη
—είτε µε τον προσδιορισµό «φυτικό»ή
«ζωικό»,κατά περίπτωση,
—είτε µε την ένδειξη της ειδικής ζωικής ή
φυτικής προέλευσης.
Η ένδειξη υδρογονωµένου ελαίου πρέπει να
συνοδεύεται από τον προσδιορισµό «υδρο-
γονωµένο »
Λίπη εξευγενισµένα «Λίπος»ή«λιπαρή ύλη »,συµπληρωµένη:
—είτε µε τον προσδιορισµό «φυτικό»ή
«ζωικό»,κατά περίπτωση,
—είτε µε την ένδειξη της ειδικής ζωικής ή
φυτικής προέλευσης.
Η ένδειξη υδρογονωµένου λίπους πρέπει να
συνοδεύεται από τον προσδιορισµό «υδρο-
γονωµένο ».
Μείγµατα αλεύρων από δύο ή περισσότερα
είδη δηµητριακών«Άλευρο»ακολουθούµενη από απαρίθµηση
των ειδών δηµητριακών, από τα οποία προέρ-
χεται, κατά φθίνουσα τάξη περιεκτικότητας
κατά βάρος
Άµυλο κάθε είδους, φυσικό και τροποποιη-
µένο µε φυσική µέθοδο ή µε ένζυµα«Άµυλο»
Όλα τα είδη ψαριού, εφόσον το ψάρι
αποτελεί συστατικό άλλου τροφίµου και µε
την επιφύλαξη ότι η ονοµασία και η παρου-
σίαση του εν λόγω τροφίµου δεν
αναφέρονται σε συγκεκριµένο είδος ψαριού«Ψάρι(α)»
Όλα τα είδη τυριού, εφόσον το τυρί ή το
µείγµα τυριών αποτελεί συστατικό άλλου
τροφίµου και µε την επιφύλαξη ότι η
ονοµασία και η παρουσίαση του εν λόγω
τροφίµου δεν αναφέρονται σε συγκεκριµένο
είδος τυριού«Τυρί(ά)»
Όλα τα είδη αρτυµάτων εφόσον δεν υπερβαί-
νουν το 2 %του βάρους του τροφίµου«Αρτύµατα »ή«Μείγµα αρτυµάτων »
Όλα τα αρωµατικά φυτά ή µέρη τους, εφόσον
δεν υπερβαίνουν το 2 %του βάρους του
τροφίµου«Αρωµατικό(ά) φυτό(ά) »ή«µείγµα(τα)
αρωµατικών φυτών »
Όλα τα παρασκευάσµατα κόµµεων που
χρησιµοποιούνται για την παρασκευή
κόµµεως βάσεως για τσίχλες«Κόµµι βάσεως »
Τριµµένη φρυγανιά οποιασδήποτε προελεύ-
σεως«Τριµµένη φρυγανιά »
Όλες οι κατηγορίες σακχαρόζης «Ζάχαρη»
Άνυδρη δεξτρόζη ή µονοϋδρίτης δεξτρόζης «∆εξτρόζη »
Σιρόπι γλυκόζης και σιρόπι γλυκόζης
αφυδατωµένο«Σιρόπι γλυκόζης »
Όλες οι πρωτεΐνες του γάλακτος (καζεΐνες,
καζεϊνικές ενώσεις και πρωτεΐνες του τυρο-
γάλακτος και του αφρού γάλακτος) καθώς
και τα µείγµατά τους«Πρωτεΐνες γάλακτος »
Βούτυρο κακάου πιέσεως, expellerή εξευγε-
νισµένο«Βούτυρο κακάο »
Όλα τα ζαχαρωµένα φρούτα, εφόσον δεν
υπερβαίνουν το 10 %του βάρους του
τροφίµου«Ζαχαρωµένα φρούτα »2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 19
▼B
Ορισµός Ένδειξη
Μείγµα λαχανικών που δεν υπερβαίνουν το
10%του βάρους του τροφίµου«Λαχανικά »
Όλοι οι τύποι κρασιού, όπως ορίζονται στον
κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1493 /1999του Συµβου-
λίου, της 17ης Μαΐου 1999, για την κοινή
οργάνωση της αµπελοοινικής αγοράς (1)«Κρασί»
Οι σκελετοί µύες (**)των θηλαστικών ζώων
και των πτηνών, που αναγνωρίζονται ως
κατάλληλοι για κατανάλωση από τον
άνθρωπο µαζί µε τους φυσικά έγκλειστους ή
συνδετικούς ιστούς, για τους οποίους η συνο-
λική περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες ή σε
συνδετικό ιστό δεν υπερβαίνει τις παρακάτω
αναφερόµενες τιµές και όταν το κρέας
αποτελεί συστατικό άλλου τροφίµου. Τα
προϊόντα που καλύπτονται από τον κοινοτικό
ορισµό των «µηχανικώς διαχωριζόµενων
κρεάτων »εξαιρούνται από τον ορισµό αυτό.
Ανώτατα όρια περιεκτικότητας σε λιπαρές
ουσίες και σε συνδετικό ιστό για τα
συστατικά που χαρακτηρίζονται µε τον όρο
«κρέας (κρέατα) από ».
Είδη ζώωνΛιπαρές
ουσίες
(%)Συνδετικός
ιστός(1)
(%)
Θηλαστικά ζώα
(εκτός από κου-
νέλια και τα
χοιροειδή) και
µείγµα από είδη
ζώων το οποίο
περιέχει κρέας
κατ'εξοχήν
θηλαστικών ζώων25 25
Χοιροειδή 30 25
Πτηνά και
κουνέλια15 10
(1)Η περιεκτικότητα σε συνδετικό ιστό υπολογί-
ζεται βάσει της αναλογίας µεταξύ τηςπεριεκτικότητας του κρέατος σε κολλαγόνο και
σε πρωτεΐνες. Η περιεκτικότητα σε κολλαγόνο
είναι οκταπλάσια της περιεκτικότητας σε υδρο-ξυπρολίνη.
Εάν υπερβαίνονται τα ανώτατα αυτά όρια σε
λιπαρές ουσίες ή /και συνδετικό ιστό και
πληρούνται όλα τα άλλα κριτήρια για τον
ορισµό του όρου «κρέας (κρέατα) από »,η
περιεκτικότητα σε «κρέας (κρέατα) από »
πρέπει να προσαρµοστεί µειούµενη ανάλογα
και στον κατάλογο συστατικών πρέπει να
περιλαµβάνεται, εκτός από τον όρο «κρέας
(κρέατα) από »η ένδειξη σχετικά µε την
παρουσία λιπαρών ουσιών ή /και συνδετικού
ιστού.«κρέας (κρέατα) από »και η ονοµασία οι
(ονοµασίες) (*)του ζώου (των ζώων) από το
οποίο (τα οποία) προέρχεται.
(1)ΕΕL 179της 14.7.1999, σ. 1 .
►M1(*)Για την επισήµανση στα αγγλικά αυτή η ονοµασία µπορεί να αντικατασταθεί από τη γενική
ονοµασία του συστατικού για το εν λόγω ζώο.
(**)Το διάφραγµα και οι µαστητήρες µύες αποτελούν τµήµα των σκελετικών µυών, ενώ η καρδιά, η
γλώσσα, και οι µύες της κεφαλής (εκτός από τους µασητήρες µύες), του καρπού, του ταρσού και της
ουράς εξαιρούνται. ◄2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 20
▼M1
▼B
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΠΟΥ ΑΝΑΦΕΡΟΝΤΑΙ ΥΠΟΧΡΕΩΤΙΚΑ
ΜΕΤΟΟΝΟΜΑΤΗΣΚΑΤΗΓΟΡΙΑΣΤΟΥΣΣΥΝΟ∆ΕΥΟΜΕΝΟΑΠΟ
ΤΟΕΙ∆ΙΚΟΤΟΥΣΟΝΟΜΑΉΤΟΝΑΡΙΘΜΟΕΚ
Χρωστικό
Συντηρητικό
ΑντιοξειδωτικόΓαλακτωµατοποιητής
Πυκνωτικό µέσο
ΠηκτωµατοποιητήςΣταθεροποιητήςΕνισχυτικό γεύσης
Μέσο οξίνισης
∆ιορθωτικό οοξύτηταςΑντισυσσωµατωτικό
Τροποποιηµένο άµυλο (
1)
Γλυκαντικό∆ιογκωτικό ζύµηςΑντιαφριστικό
Υλικό επικάλυψης
Άλατα τήξεως (
2)
Βελτιωτικό αλεύρων
Σκληρυντικό
Υγροσκοπικό µέσο∆ιογκωτικόΠροωστικό αέριο2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 21
(1)∆εν απαιτείται ένδειξη του ειδικού ονόµατος ή του αριθµού ΕΚ.
(2)Μόνο για τα τετηγµένα τυριά και τα προϊόντα µε βάση το τετηγµένο τυρί.
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙΙ
ΑΝΑΓΡΑΦΗ ΤΩΝ ΑΡΩΜΑΤΙΚΩΝ ΥΛΩΝ ΣΤΟΝ ΚΑΤΑΛΟΓΟ ΤΩΝ
ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ
1.Οι αρωµατικές ύλες αναφέρονται µε τον όρο «αρωµατική( -ές) ύλη( -
ες)»ή µε ειδικότερη ονοµασία ή περιγραφή της αρωµατικής ύλης.
2.Ο όρος «φυσική»ή κάθε άλλη έκφραση µε την ίδια ουσιαστικά
σηµασία µπορεί να χρησιµοποιηθεί µόνο για τις αρωµατικές ύλες,
των οποίων το αρωµατικό συστατικό περιέχει αποκλειστικά αρωµα-
τικές ουσίες, όπως αυτές ορίζονται στο άρθρο 1παράγραφος 2
στοιχείο β) σηµείο i)της οδηγίας 88 /388/ΕΟΚ του Συµβουλίου, της
22ας Ιουνίου 1988, για την προσέγγιση των νοµοθεσιών των κρατών
µελών, στον τοµέα των αρτυµάτων προορίζονται να χρησιµοποιηθούν
στα τρόφιµα και των βασικών υλικών από τα οποία παρασκευά-
ζονται(1)ή/και αρωµατικά παρασκευάσµατα, όπως αυτά ορίζονται στο
άρθρο 1παράγραφος 2 στοιχείο γ) της εν λόγω οδηγίας.
3.Σε περίπτωση που η ονοµασία της αρωµατικής ύλης περιέχει αναφορά
στη φύση ή στη φυτική ή ζωική προέλευση των ουσιών που χρησιµο-
ποιήθηκαν, ο όρος «φυσική»ή οποιαδήποτε άλλη έκφραση µε την ίδια
ουσιαστικά σηµασία, µπορεί να χρησιµοποιηθεί µόνον εφόσον το
αρωµατικό συστατικό έχει αποµονωθεί, µε κατάλληλες φυσικές µεθό-
δους ή µε ενζυµατικές ή µικροβιολογικές µεθόδους ή µε παραδοσιακές
µεθόδους παρασκευής τροφίµων. αποκλειστικά και µόνον, ή σχεδόν
αποκλειστικά, από το αντίστοιχο τρόφιµο ή την αντίστοιχη πηγή
αρωµατικών υλών.2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 22
(1)ΕΕL 184της 15.7.1988, σ. 61 .Οδηγία όπως τροποποιήθηκε από την οδηγία 91 /
71/ΕΟΚ της Επιτροπής (ΕΕ L4 2της 15.2.1991, σ. 25 ).
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
ΜΕΡΟΣ Α
ΚΑΤΑΡΓΟΥΜΕΝΗ Ο∆ΗΓΙΑ ΜΕ ΤΙΣ ∆ΙΑ∆ΟΧΙΚΕΣ ΤΡΟΠΟΠΟΙΗ-
ΣΕΙΣΤΗΣ
(πουαναφέρονταιστοάρθρο26)
Οδηγία 79 /112/ΕΟΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L3 3της 8.2.1979, σ. 1 )
Οδηγία 85 /7/ΕΟΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L2της 3.1.1985, σ. 22 ),µόνο
το άρθρο 1σηµείο 9
Οδηγία 86 /197/ΕΟΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 144της 29.5.1986, σ. 38 )
Οδηγία 89 /395/ΕΟΚ του Συµβουλίου (ΕΕ L 186της 30.6.1989, σ. 17 )
Οδηγία 91 /72/ΕΟΚ της Επιτροπής (ΕΕ L4 2της 15.2.1991, σ. 27 )
Οδηγία 93 /102/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 291της 25.11.1993, σ. 14 )
Οδηγία 95 /42/ΕΚ της Επιτροπής (ΕΕ L 182της 2.8.1995, σ. 20 )
Οδηγία 97 /4/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβουλίου
(ΕΕL4 3της 14.2.1997, σ. 21 )
ΜΕΡΟΣ Β
ΚΑΤΑΛΟΓΟΣ ΠΡΟΘΕΣΜΙΩΝ ΕΝΣΩΜΑΤΩΣΗΣ ΣΤΟ ΕΘΝΙΚΟ
∆ΙΚΑΙΟ
(πουαναφέρονταιστοάρθρο26)
ΟδηγίαΠροθεσµία
ενσωµάτωσηςΑποδοχή του εµπο-
ρίου των προϊόντων
που είναι σύµφωνα
µε την παρούσα
οδηγίαΑπαγόρευση του
εµπορίου των
προϊόντων που δεν
είναι σύµφωνα µε
την παρούσα οδηγία
79/112/
ΕΟΚ22∆εκεµβρίου
198022∆εκεµβρίου
1982
85/7/ΕΟΚ
86/197/
ΕΟΚ1η Μαΐου 1988 1η Μαΐου 1989
89/395/
ΕΟΚ20∆εκεµβρίου
199020Ιουνίου 1992
91/72/ΕΟΚ 30Ιουνίου 1992 1η Ιανουαρίου
1994
93/102/ΕΚ30∆εκεµβρίου
19941η Ιανουαρίου
199530Ιουνίου 1996
95/42/ΕΚ
97/4/ΕΚ 14Αυγούστου
199814Φεβρουαρίου
20002000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 23
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ V
ΠΙΝΑΚΑΣΑΝΤΙΣΤΟΙΧΙΑΣ
Οδηγία 79 /112/ΕΟΚ Παρούσα οδηγία
Άρθρο 1Άρθρο 1
Άρθρο 2 Άρθρο 2Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 1 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 1Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 2 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 2Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 2 α) Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 3Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 3 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 4
Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 4 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 5
Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 5 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 6Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 6 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 7Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 7 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 8Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 8 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 9Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 9 Άρθρο 3 παράγραφος 1σηµείο 1 0
Άρθρο 3 παράγραφοι 2 και 3 Άρθρο 3 παράγραφοι 2 και 3
Άρθρο 4 Άρθρο 4Άρθρο 5 Άρθρο 5Άρθρο 6 παράγραφοι 1, 2 και 3 Άρθρο 6 παράγραφοι 1, 2 και 3Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχεία α)
και β)Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχεία α)
και β)
Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο γ)
σηµείοiΆρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο γ)
σηµείοi
Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο γ)
σηµείοii,πρώτη περίπτωσηΆρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο γ)
σηµείοii
Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο γ)
σηµείοii,δεύτερη περίπτωσηΆρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο γ)
σηµείοiii
Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο δ) Άρθρο 6 παράγραφος 4 στοιχείο δ)Άρθρο 6 παράγραφος 5 στοιχείο α) Άρθρο 6 παράγραφος 5Άρθρο 6 παράγραφος 5 στοιχείο β) Άρθρο 6 παράγραφος 6Άρθρο 6 παράγραφος 6 Άρθρο 6 παράγραφος 7
Άρθρο 6 παράγραφος 7 πρώτο
εδάφιοΆρθρο 6 παράγραφος 8 πρώτο
εδάφιο
Άρθρο 6 παράγραφος 7 δεύτερο
εδάφιο, πρώτη και δεύτερη
περίπτωσηΆρθρο 6 παράγραφος 8 δεύτερο
εδάφιο, στοιχεία α) και β)
Άρθρο 6 παράγραφος 8 Άρθρο 6 παράγραφος 9
Άρθρο 7 Άρθρο 7
Άρθρο 8 παράγραφοι 1έως 5 Άρθρο 8 παράγραφοι 1έως 5Άρθρο 8 παράγραφος 6 —
Άρθρο 8 παράγραφος 7 Άρθρο 8 παράγραφος 6Άρθρο 9 παράγραφοι 1έως 4 Άρθρο 9 παράγραφοι 1έως 4Άρθρο 9 παράγραφος 5 —
Άρθρο 9 παράγραφος 6 Άρθρο 9 παράγραφος 5
Άρθρο 9α Άρθρο 10Άρθρο 10 Άρθρο 11Άρθρο 10α Άρθρο 12Άρθρο 11 παράγραφοι 1 και 2 Άρθρο 13 παράγραφοι 1 και 2
Άρθρο 11 παράγραφος 3 στοιχείο
α)Άρθρο 13 παράγραφος 3
Άρθρο 11 παράγραφος 3 στοιχείο
β)—
Άρθρο 11 παράγραφος 4 Άρθρο 13 παράγραφος 4
Άρθρο 11 παράγραφος 5 —
Άρθρο 11 παράγραφος 6 Άρθρο 13 παράγραφος 5 πρώτο
εδάφιο
Άρθρο 11 παράγραφος 7 Άρθρο 13 παράγραφος 5 δεύτερο
εδάφιο
Άρθρα 12 και 13 Άρθρα 14 και 15
Άρθρο 13α Άρθρο 16Άρθρα 14 και 15 Άρθρα 17 και 18Άρθρο 16 σηµείο 1 —2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 24
▼B
Οδηγία 79 /112/ΕΟΚ Παρούσα οδηγία
Άρθρο 16 σηµείο 2 Άρθρο 19
Άρθρο 17 πρώτο εδάφιο Άρθρο 20 παράγραφος 1Άρθρο 17 δεύτερο, τρίτο, τέταρτο
και πέµπτο εδάφιοΆρθρο 20 παράγραφος 2
Άρθρο 18 —
Άρθρα 19, 20 και 21 Άρθρα 21, 22 και 23
Άρθρο 22 παράγραφοι 1, 2 και 3 —
Άρθρο 22 παράγραφος 4 Άρθρο 24Άρθρο 23 —
Άρθρο 24 Άρθρο 25Άρθρο 25 —
Άρθρο 26 —
— Άρθρο 26
— Άρθρο 27
— Άρθρο 28
Παράρτηµα I Παράρτηµα I
Παράρτηµα II Παράρτηµα II
Παράρτηµα III Παράρτηµα III
— Παράρτηµα IV
— Παράρτηµα V2000L0013 — EL — 18.12.2001 — 001.001 — 25