Τ/omikronέγγραφ/omikronαυτ/omikronacute συνιστά /betatwo/omikronήθηµα τεκµηρίωσης καιδεν δεσµεύει τα κ/omikronιν/omikronτικά/omikronacuteργανα
"BΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (Ε/OmikronΚ)αριθ.2921/90 ΤΗΣΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 10ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ1990
περί /khi/omikronρηγήσεωςενισ/khiύσεωνγια τ/omikronαπ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronγάλα τ/omikron/omikronπ/omikronί/omikronµεταπ/omikronιείται για
παρασκευή κα/dzetaεΐνης καικα/dzetaεϊνικώναλάτων
(ΕΕ L 279της11.10.1990, σ.22)
Τρ/omikronπ/omikronπ/omikronιείται απ/omikronacute:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµερ/omikronµηνία
"M1Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 1768/91 της Επιτρ/omikronπής της 21ης
Ι/omikronυνί/omikronυ 1991L 158 49 22.6.1991
"M2Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 1939/92 της Επιτρ/omikronπής της 14ης
Ι/omikronυλί/omikronυ 1992L 196 17 15.7.1992
"M3Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 140/93 της Επιτρ/omikronπής της 27ης
Ιαν/omikronυαρί/omikronυ 1993L 19 15 28.1.1993
"M4Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 1756/93 της Επιτρ/omikronπής της 30ής
Ι/omikronυνί/omikronυ 1993L 161 48 2.7.1993
"M5Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 1368/95 της Επιτρ/omikronπής της 16ης
Ι/omikronυνί/omikronυ 1995L 133 4 17.6.1995
"M6Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 2547/95 της Επιτρ/omikronπής της 30ής
/Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ 1995L 260 47 31.10.1995
"M7Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 257/1999 της Επιτρ/omikronπής της 3ης
Φε/betatwoρ/omikronυαρί/omikronυ 1999L 30 19 4.2.1999
"M8Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 2501/1999 της Επιτρ/omikronπής της 26ης
Ν/omikronεµ/betatwoρί/omikronυ 1999L 304 13 27.11.1999
∆ι/omikronρθώνεται απ/omikronacute:
"C1∆ι/omikronρθωτικ/omikronacute ,ΕΕ L4 0της13.2.1999, σ.51(257/1999)
Σηµείωση: Αυτή η κωδικ/omikronπ/omikronιηµένη έκδ/omikronση περιέ/khiει αναφ/omikronρές στην ευρωπαϊκή λ/omikronγιστική µ/omikronνάδα ή/και στ/omikron Ecu,/omikronι
/omikronπ/omikronίες, απ/omikronacute την 1η Ιαν/omikronυαρί/omikronυ 1999, πρέπει να θεωρ/omikronύνται ως αναφ/omikronρές στ/omikron ευρώ — καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ)
αριθ. 3308/80 τ/omikronυ Συµ/betatwo/omikronυλί/omikronυ (ΕΕ L345 της 20.12.1980, σ. 1) και καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 1103/97 τ/omikronυ
Συµ/betatwo/omikronυλί/omikronυ (ΕΕ L162 της 19.6.1997, σ. 1).δι/omikronρθωτικ/omikronacute στην ΕΕ L313 της 21.11.1998, σ. 29.1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 1
ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (Ε/OmikronΚ)αριθ.2921/90 ΤΗΣΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 10ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ1990
περί /khi/omikronρηγήσεως ενισ/khiύσεων για τ/omikron απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikron γάλα τ/omikron
/omikronπ/omikronί/omikron µεταπ/omikronιείται για παρασκευή κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικών
αλάτων
Η ΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ Κ/OmikronΙΝ/OmikronΤΗΤΩΝ,
Έ/khi/omikronντας υπ/omikronacuteψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής /Omikronικ/omikronν/omikronµικής
Κ/omikronιν/omikronacuteτητας,
τ/omikronν καν/omikronνισµ/omikronacute (Ε/OmikronΚ) αριθ. 804/68 τ/omikronυ Συµ/betatwo/omikronυλί/omikronυ της 27ης
Ι/omikronυνί/omikronυ 1968 περί κ/omikronινής /omikronργανώσεως αγ/omikronράς στ/omikron τ/omikronµέα τ/omikronυ
γάλακτ/omikronςκαιτωνγαλακτ/omikronκ/omikronµικώνπρ/omikronϊ/omikronacuteντων (1),/omikronacuteπως τρ/omikronπ/omikronπ/omikronι-
ήθηκε τελευταία απ/omikronacute τ/omikronν καν/omikronνισµ/omikronacute (Ε/OmikronΚ) αριθ. 3879/89 (2), και
ιδίως τ/omikron άρθρ/omikron 11 παράγραφ/omikronς 3 και τ/omikron άρθρ/omikron 28,
Εκτιµώντας:
/omikronacuteτι /omikron καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 987/68 τ/omikronυ Συµ/betatwo/omikronυλί/omikronυ (3)/omikronacuteπως
τρ/omikronπ/omikronπ/omikronιήθηκε τελευταία απ/omikronacute τ/omikronν καν/omikronνισµ/omikronacute (Ε/OmikronΚ) αριθ.
1435/90 (4), καθ/omikronρί/dzetaει τ/omikronυς γενικ/omikronύς καν/omikronacuteνες για τη /khi/omikronρήγηση
ενισ/khiύσεως στ/omikron απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikron γάλα π/omikronυ µεταπ/omikronιείται σε
κα/dzetaεΐνη και κα/dzetaεϊνικά άλατα./omikronacuteτι /omikronι λεπτ/omikronµέρειες εφαρµ/omikronγής
αυτών των διατά/ksiεων έ/khi/omikronυν θεσπιστεί µε τ/omikronν καν/omikronνισµ/omikronacute (Ε/OmikronΚ)
αριθ. 756/70 της Επιτρ/omikronπής (5), /omikronacuteπως τρ/omikronπ/omikronπ/omikronιήθηκε τελευταία
απ/omikronacute τ/omikronν καν/omikronνισµ/omikronacute (Ε/OmikronΚ) αριθ. 2832/90 (6).
/omikronacuteτι /omikron καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 756/70 πρ/omikron/betatwoλέπει διατά/ksiεις για τ/omikronν
έλεγ/khi/omikron τη τελικής /khiρηήσης κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικών αλάτων, κατ’
εφαρµ/omikronγή τ/omikronυ άρθρ/omikronυ 2 παράγραφ/omikronς 4 τ/omikronυ καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ)
αριθ.987/68./omikronacuteτι ηενλ/omikronacuteγωδιάτα/ksiη δενεφαρµ/omikronacute/dzetaεται πλέ/omikronναπ/omikronacuteτις
15 /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ 1990 δυνάµει τ/omikronυ άρθρ/omikronυ 6 τ/omikronυ καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ)
αριθ. 2204/90 τ/omikronυ Συµ/betatwo/omikronυλί/omikronυ (7)./omikronacuteτι πρέπει, κατά συνέπεια, να
καταργηθ/omikronύν απ/omikronacute την ηµερ/omikronµηνία αυτή /omikronι σ/khiετικές διατά/ksiεις τ/omikronυ
καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ. 756/70.
/omikronacuteτι λαµ/betatwoάν/omikronντας υπ/omikronacuteψητηνπείρα π/omikronυαπ/omikronκτήθηκε,είναι σκ/omikronacuteπιµ/omikron
να πρ/omikronσδι/omikronριστ/omikronύν /omikronι διατά/ksiεις σε θέµατα ελέγ/khi/omikronυ, ιδίως /omikronacuteσ/omikronν
αφ/omikronρά τη συ/khiν/omikronacuteτητα και τη φύση των επαληθεύσεων π/omikronυ πρέπει
να πραγµατ/omikronπ/omikronι/omikronύνται επιτ/omikronacuteπ/omikronυ καθώς και τις κυρώσεις σε
περίπτωση αθετήσεως των /omikronacuteρων π/omikronυ συνδέ/omikronνται µε τη /khi/omikronρήγηση
της ενισ/khiύσεως./omikronacuteτι,λαµ/betatwoαν/omikronµένωνυπ/omikronacuteψητωνπρ/omikronαναφερ/omikronµένων
τρ/omikronπ/omikronπ/omikronιήσεων π/omikronυ πρέπει να γίν/omikronυν στ/omikron καθεστώς των
ενισ/khiύσεων, πρέπει, για λ/omikronacuteγ/omikronυς σαφήνειας, να συγκεντρωθ/omikronύν /omikronι
λεπτ/omikronµέρειες εφαρµ/omikronγής σ’ ένα καν/omikronνισµ/omikronacute και να καταργηθεί /omikron
καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 756/70.
/omikronacuteτι η Επιτρ/omikronπή ∆ια/khiειρήσεως Γάλακτ/omikronς και Γαλακτ/omikronκ/omikronµικών
Πρ/omikronϊ/omikronacuteντων δεν διατύπωσε γνώµη στην πρ/omikronθεσµία π/omikronυ /omikronacuteρισε /omikron
πρ/omikronacuteεδρ/omikronacuteς της,!B
(1)ΕΕ αριθ. L 148της 28. 6. 1968, σ. 13.
(2) ΕΕ αριθ. L 378της 27. 12. 1989, σ. 1.
(3) ΕΕ αριθ. L 169της 18. 7. 1968, σ. 6.
(4) ΕΕ αριθ. L 138της 31. 5. 1990, σ. 8.
(5) ΕΕ αριθ. L9 1της 25. 4. 1970, σ. 28.
(6) ΕΕ αριθ. L 268της 29. 9. 1990, σ. 85.
(7) ΕΕ αριθ. L 201της 31. 7. 1990, σ. 7.1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 2
Ε/%siΕ∆ΩΣΕ Τ/OmikronΝ ΠΑΡ/OmikronΝΤΑ ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/Omikron:
Άρθρςomikron1
1. Η ενίσ/khiυση /khi/omikronρηγείται στ/omikronυ παραγωγ/omikronύς κα/dzetaεΐνης και
κα/dzetaεϊνικών αλάτων µ/omikronacuteν/omikron εάν τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα αυτά:
— έ/khi/omikronυν παρασκευαστεί απ/omikronacute απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikron γάλα ή ακατέργα-
στηκα/dzetaεΐνη π/omikronυέ/khiει ε/ksiα/khiθεί απ/omikronacuteγάλα κ/omikronιν/omikronτικήςκαταγωγής,
— ανταπ/omikronκρίν/omikronνται στις πρ/omikronδιαγραφές σύνθεσης π/omikronυ πρ/omikron/betatwoλέ-
π/omikronνται στ/omikron παράρτηµα Ι ή ΙΙ ή ΙΙΙ,
— έ/khi/omikronυν συσευαστεί σύµφωνα µε τις απαιτήσεις τ/omikronυ άρθρ/omikronυ 3.
2. Η ενίσ/khiυση κατα/betatwoάλλεται /betatwoάσει αιτήσεως π/omikronυ υπ/omikron/betatwoάλλεται
γραπτώς στ/omikronν αρµ/omikronacuteδι/omikron /omikronργανισµ/omikronacute και αναφέρει:
i)τ/omikron /omikronacuteν/omikronµα και τη διεύθυνση τ/omikronυ παραγωγ/omikronύ,
ii)την παρασκευα/dzeta/omikronacuteµενη π/omikronσ/omikronacuteτητα κα/dzetaεΐνης ή κα/dzetaεϊνικών
αλάτων για την /omikronπ/omikronία /dzetaητείται η ενίσ/khiυση, µε αναφ/omikronρά στην
π/omikronι/omikronacuteτητα αυτών των πρ/omikronϊ/omikronacuteντων,
iii)τ/omikronυς αριθµ/omikronύς των παρτίδων παραγωγής στις /omikronπ/omikronίες αναφέ-
ρεται.
3. Για την εφαρµ/omikronγή τ/omikronυ παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronνισµ/omikronύ, µια παρτίδα
παραγωγής πρέπει να απ/omikronτελείται απ/omikronacute πρ/omikronϊ/omikronacuteντα ταυτ/omikronacuteσηµης
π/omikronι/omikronacuteτητας και παρασκευα/dzeta/omikronacuteµενα την ίδια ηµέρα. Εντ/omikronύτ/omikronις, /omikronacuteταν
η /omikronλική παραγωγή κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικών αλάτων της εν λ/omikronacuteγω
εγκαταστάσεως δεν υερ/betatwoαίνει τ/omikronυς 1 000 τ/omikronacuteν/omikronυς κατά τη διάρκεια
τ/omikronυ πρ/omikronηγ/omikronύµεν/omikronυ ηµερ/omikronλ/omikronγιακ/omikronύ έτ/omikronυς, η παρτίδα παρασκευής
µπ/omikronρεί να απαρτί/dzetaεται απ/omikronacute πρ/omikronϊ/omikronacuteντα π/omikronυ παρασκευά/dzeta/omikronνται κατά
τη διάρκεια της ίδιας ηµερ/omikronλ/omikronγιακής ε/betatwoδ/omikronµάδας.
Άρθρςomikron2
1. Η ενίσ/khiυση για 100 /khiιλι/omikronacuteγραµµα απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronυ γάλακτ/omikronς
π/omikronυ έ/khiει µεταπ/omikronιηθεί σε κα/dzetaεΐνη ή σε κα/dzetaεϊνικά άλατα π/omikronυ
αναφέρεται στην παράγραφ/omikron 2 καθ/omikronρί/dzetaεται σε "M86,42 EUR3.
2.Για τ/omikronν υπ/omikronλ/omikronγισµ/omikronacute της ενίσ/khiυσης, θεωρείται /omikronacuteτι:
α) ένα /khiιλι/omikron/omikronacuteγραµµ/omikron /omikronacute/ksiινης κα/dzetaεΐνης π/omikronι/omikronacuteτητας π/omikronυ καθ/omikronρί/dzetaεται
στ/omikron παράρτηµα Ι, έ/khiει παρασκευαστεί µε 32,17 /khiιλι/omikronacuteγραµµα
απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronυ γάλακτ/omikronς.
/betatwo) ένα /khiιλι/omikronacuteγραµµ/omikron:
— κα/dzetaεΐνης /omikronacuteπως /omikronρί/dzetaεται στ/omikron παράρτηµα Ι
ή
— κα/dzetaεΐνης πυτίας π/omikronι/omikronacuteτητας /omikronacuteπως /omikronρί/dzetaεται στ/omikron παράρτηµα
Ι
ή
/omikronacute/ksiινη κα/dzetaεΐνη της π/omikronι/omikronacuteτητας /omikronacuteπως /omikronρί/dzetaεται στ/omikron παράρ-
τηµα ΙΙ,
έ/khiει παρασκευαστεί µε 33,97 /khiιλι/omikronacuteγραµµα απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronυ
γάλακτ/omikronς.
γ) ένα /khiιλι/omikronacuteγραµµ/omikron:
— κα/dzetaεΐνη πυτίας π/omikronι/omikronacuteτητας /omikronacuteπως /omikronρί/dzetaεται στ/omikron παράρτηµα
ΙΙ
ή
— κα/dzetaεϊνικ/omikronύ άλατ/omikronς /omikronacuteπως /omikronρί/dzetaεται στ/omikron παράρτηµα ΙΙ,
έ/khiει παρασκευαστεί µε 35,77 /khiιλι/omikronacuteγραµµα απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronυ
γάλακτ/omikronς.!B
!M5
!B1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 3
!M5
"M5δ)3ένα /khiιλι/omikronacuteγραµµ/omikron κα/dzetaεϊνικ/omikronύ άλατ/omikronς /omikronacuteπως /omikronρί/dzetaεται
στ/omikron παράρτηµα ΙΙΙ έ/khiει παρασκευαστεί µε 28,55 /khiιλι/omikronacuteγραµµα
απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronυ γάλακτ/omikronς.
3. Τ/omikron π/omikronσ/omikronacute της ενισ/khiύσεως π/omikronυ /khi/omikronρηγείτα είναι εκείν/omikron π/omikronυ
εφαρµ/omikronacute/dzetaεται την ηµερα της παρασκευής κα/dzetaεΐνης ή κα/dzetaεϊνικών
αλάτων.
Άρθρςomikron3
Στα δ/omikron/khiεία ή τις συσκευασίες της κα/dzetaεΐνης και των κα/dzetaεϊνικών
αλάτων πρέπει να αναφέρ/omikronνται:
α) η /omikronν/omikronµασία τ/omikronυ πρ/omikronϊ/omikronacuteντ/omikronς καθώς και είτε η ελά/khiιστη
περιεκτικ/omikronacuteτητα ή η µέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε π/omikronσ/omikronστ/omikronacute, είτε
η πραγµατική περιεκτικ/omikronacuteτητα σε στ/omikronι/khiεία, /omikronacuteπως αναφέρ/omikronνται
στα παραρτήµατα Ι, ΙΙ και ΙΙΙ. "M5Η /omikronν/omikronµασία π/omikronυ πρέπει
να αναγράφεται για τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα π/omikronυ πρ/omikron/betatwoλέπ/omikronνται στ/omikron
παράρτηµα ΙΙΙ είναι η ακ/omikronacuteλ/omikronυθη:
«Κα/dzetaεϊνικά άλατα π/omikronυ περιέ/khi/omikronυν πλέ/omikronν τ/omikronυ 5 % και έως 17 %
πρωτεϊνών γάλακτ/omikronς εκτ/omikronacuteς απ/omikronacute την κα/dzetaεΐνη, π/omikronυ καθι/dzetaάν/omikronυν
συγ/khiρ/omikronacuteνως και υπ/omikronλ/omikronγί/dzeta/omikronνται επί της συν/omikronλικής περιεκτικ/omikronacute-
τητας σε πρωτεΐνη τ/omikronυ γάλακτ/omikronς».3
/betatwo) η ένδει/ksiη «καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 2921/90».
γ) /omikron αριθµ/omikronacuteς της παρτίδας παραγωγής.
Άρθρςomikron4
1. /Omikronι παραγωγ/omikronί κα/dzetaεΐνης ή κα/dzetaεϊνικών αλάτων δεν µπ/omikronρ/omikronύν να
λά/betatwo/omikronυν την ενίσ/khiυση παρά µ/omikronacuteν/omikronν εφ/omikronacuteσ/omikronν:
α) τηρ/omikronύν µηνιαία κατάσταση των π/omikronσ/omikronτήτων γάλακτ/omikronς και των
γαλακτ/omikronκ/omikronµικών πρ/omikronϊ/omikronacuteντωνπ/omikronυ παραδ/omikronacuteθηκαν, παρασκευά-
στηκαν, /khiρησιµ/omikronπ/omikronιήθηκαν και διατέθηκαν, συµπεριλαµ/betatwoαν/omikron-
µένης της κα/dzetaεΐνης και των κα/dzetaεϊνικών αλάτων.
/betatwo) υπ/omikron/betatwoάλλ/omikronνται σε έλεγ/khi/omikron /omikron /omikronπ/omikronί/omikronς διενεργείται απ/omikronacute τ/omikronν
αρµ/omikronacuteδι/omikron /omikronργανισµ/omikronacute παρέµ/betatwoασης.
2. Η κατάσταση των π/omikronσ/omikronτήτων π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στην παρά-
γραφ/omikron 1 στ/omikronι/khiεί/omikron α) περιλαµ/betatwoάνει τ/omikronυλά/khiιστ/omikronν τις ακ/omikronacuteλ/omikronυθες
πληρ/omikronφ/omikronρίες:
α) είσ/omikronδ/omikronι γάλακτ/omikronς και κρέµας γάλακτ/omikronς.
/betatwo) αγ/omikronρές ακατέργαστης κα/dzetaεΐνης.
γ) αγ/omikronρές κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊκών αλάτων.
δ) ηµερ/omikronµηνία παρασκευής και παρα/khiθείσες π/omikronσ/omikronacuteτητες κα/dzetaεΐνης
και κα/dzetaεϊνικών αλάτων π/omikronυ αναγνωρί/dzeta/omikronνται απ/omikronacute τ/omikronυς
αριθµ/omikronύς των παρτίδων παραγωγής.
ε) π/omikronσ/omikronacuteτητες των άλλων παρασκευασθέντων γαλακτ/omikronκ/omikronµικών
πρ/omikronϊ/omikronacuteντων.
στ) ηµερ/omikronµηνία πώλησης και π/omikronσ/omikronacuteτητες κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικών
αλάτων π/omikronυ πωλήθηκαν, καθώς και /omikronν/omikronµασία και διεύθυνση
τ/omikronυ παραλήπτη.
/dzeta) απώλειες, δείγµατα, δ/omikronθείσες και αντικατασταθείσες π/omikronσ/omikronacuteτη-
τες γάλακτ/omikronς, γαλακτ/omikronκ/omikronµικών πρ/omikronϊ/omikronacuteντων, κα/dzetaεΐνης και
κα/dzetaεϊνικών αλάτων.!B
!M4
!B1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 4
Τα στ/omikronι/khiεία συν/omikronδεύ/omikronνται απ/omikronacute δικαι/omikronλ/omikronγητικά και ιδίως απ/omikronacute τα
δελτία παραδ/omikronacuteσεως, τα τιµ/omikronλ/omikronacuteγια και τη λ/omikronγιστική υλικ/omikronύ της
επι/khiειρήσεως.
Άρθρςomikron5
1. Πρ/omikronκειµέν/omikronυ να διασφαλιστεί ηα τήρηση των διατά/ksiεων τ/omikronυ
παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronνισµ/omikronύ, τα κράτη µέλη διε/ksiάγ/omikronυν επιτ/omikronπί/omikronυς
αιφνιδί/omikronυς ελέγ/khi/omikronυς ανάλ/omikronγ/omikronυς τ/omikronυ πρ/omikronγράµµατ/omikronς παρασκευής
της εγκαταστάσεως. /Omikron έλεγ/khi/omikronς πρέπει να διενεργείται τ/omikronυλά/khiι-
στ/omikronν µε περι/omikronδικ/omikronacuteτητα επτά ηµερών παραγωγής.
/Omikronι έλεγ/khi/omikronι περιλαµ/betatwoάν/omikronυν δειγµατ/omikronληψία απ/omikronacute κάθε παρτίδα
παραγωγής και αφ/omikronρ/omikronύν τις συνθήκες παραγωγής, καθώς και την
π/omikronσ/omikronacuteτητα και τη σύνθεση της παρασκευα/dzeta/omikronacuteµενης κα/dzetaεΐνης και
κα/dzetaεϊνικών αλάτων.
2. /Omikronι έλεγ/khi/omikronι π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στη παράγραφ/omikron 1 συµπληρών/omikronν-
ται κατά περι/omikronacuteδ/omikronυς, αναλ/omikronacuteγως των π/omikronσ/omikronτήτων κα/dzetaεΐνης και
κα/dzetaεϊνικών αλάτων π/omikronυ έ/khi/omikronυν παρα/khiθεί, µε λεπτ/omikronµερή ε/ksiέταση
καιδειγµατ/omikronληψία,ώστεναγίνεται πρ/omikronσέγγισητωνστ/omikronι/khiείωνπ/omikronυ
περιλαµ/betatwoάν/omikronνται στην αίτηση ενίσ/khiυσης και της κατάστασης
ενίσ/khiυσης π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στ/omikron άρθρ/omikron 4 µε τα κατάλληλα
εµπ/omikronρικά έγγραφα και τα απ/omikronθέµατα.
/Omikronι έλεγ/khi/omikronι αυτ/omikronί πρέπει να αφ/omikronρ/omikronύν τ/omikronυλά/khiιστ/omikronν 25 % της
συν/omikronλικής π/omikronσ/omikronacuteτητας για την /omikronπ/omikronία υπ/omikron/betatwoάλλ/omikronνται αιτήσεις και
πρέπει να διαφαλί/dzetaεται /omikronacuteτι κάθε εγκατάσταση ελέγ/khiεται τ/omikronυλά/khiι-
στ/omikronν µία φ/omikronρά ανά ε/ksiάµην/omikron.
3. Σε περίπτωση π/omikronυ διαπιστώνεται:α) σηµαντικές παρατυπίες π/omikronυ αφ/omikronρ/omikronύν 5 % ή και περισσ/omikronacuteτερ/omikron
των ελεγ/khiθεισών ενισ/khiύσεων.
/betatwo) σηµαντικές διαφ/omikronρές σε σ/khiέση µε τις πρ/omikronηγ/omikronύµενες δραστη-
ρι/omikronacuteτητες τ/omikronυ δικαι/omikronύ/khi/omikronυ,
τα κράτη µέλη εντατικ/omikronπ/omikronι/omikronύν τ/omikronυς ελέγ/khi/omikronυς π/omikronυ πρ/omikron/betatwoλέπ/omikronνται
στην παράγραφ/omikron 2 και ενηµερών/omikronυν αµελλητί την Επιτρ/omikronπή.
4. Τα κράτη µέλη ανακτ/omikronύν τα α/khiρεωστήτως εισπρα/khiθέντα π/omikronσά
πρ/omikronσαυ/ksiηµένα µε τ/omikronυς τ/omikronacuteκ/omikronυς. Τα επιτ/omikronacuteκια π/omikronυ εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται
είναι εκείνα π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται κατ’ εφαρµ/omikronγή των άρθρων 3 ή 4
τ/omikronυ καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ. 411/88 της Επιτρ/omikronπής (
1)και
υπ/omikronλ/omikronγί/dzeta/omikronνται απ/omikronacute την ηµέρα της ενισ/khiύσεως.
5. Εκτ/omikronacuteς απ/omikronacute περίπτωση ανωτέρας /betatwoίας, εάν απ/omikronacute τ/omikronν έλεγ/khi/omikron
πρ/omikronκύψει /omikronacuteτι η αιτ/omikronύµενη ή κατα/betatwoληθείσα ενίσ/khiυση είναι
µεγαλύτερη απ/omikronacute την ενίσ/khiυση π/omikronυ είναι απαιτητή δυνάµει των
διατά/ksiεων τ/omikronυ παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronνισµ/omikronύ:
— η η ενίσ/khiυση µειώνεται κατά 15 % εάν η διαφ/omikronρά είναι
µικρ/omikronacuteτερηαπ/omikronacute8% καικατά50 %εάν ηδιαφ/omikronράµετα/ksiύ8και
20 %. Εάν η ενίσ/khiυση έ/khiει ήδη κατα/betatwoληθεί, επιστρέφ/omikronνται τα
π/omikronσά π/omikronυ αντιστ/omikronι/khi/omikronύν στ/omikron 15 % ή στ/omikron 50 % τ/omikronυ π/omikronσ/omikronύ της
ενίσ/khiυσης,
— η ενίσ/khiυση δεν /khi/omikronρηγείται ή δεν πρέπει να επιστρέφεται εάν η
διαφ/omikronρά είναι µεγαλύτερη απ/omikronacute 20 %.
6. Εάναπ/omikronacuteτ/omikronνέλεγ/khi/omikronαπ/omikronδει/khiθεί /omikronacuteτιηδιαφ/omikronράπ/omikronυαναφέρεται
στην παράγραφ/omikron 5 πρ/omikronκύπτει απ/omikronacute αίτηση π/omikronυ δεν έ/khiει συντα/khiθεί
µε /omikronρθ/omikronacute τρ/omikronacuteπ/omikron, εσκεµµένως ή λ/omikronacuteγω σ/omikron/betatwoαρής αµέλειας, /omikron αιτών
απ/omikronκλείεται τ/omikronυ πλε/omikronνεκτήµατ/omikronς της ενισ/khiύσεως επί ε/ksiάµην/omikron
µετά απ/omikronacute την ηµερ/omikronµηνία ανακ/omikronινώσεως τ/omikronυ απ/omikronκλεισµ/omikronύ.
Άρθρςomikron6
/Omikron παρών καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/OmikronΚ) αριθ. 756/70 καταργείται.!B
(1)ΕΕ αριθ. L4 0της 13. 2. 1988, σ. 25.1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 5
/Omikronι εγγυήσεις π/omikronυ έ/khi/omikronυν συσταθεί δυνάµει τ/omikronυ άρθρ/omikronυ 4
παράγραφ/omikronς 1 στπ/omikron/khiεί/omikron /betatwo) πρώτ/omikron εδάφι/omikron δεύτερη περίπτωση εν
λ/omikronacuteγω καν/omikronνισµ/omikronύ απ/omikronδεσµεύ/omikronνται µ/omikronacuteλις τ/omikron κράτ/omikronς µέλ/omikronς καθιε-
ρώσει τ/omikron καθεστώς ελέγ/khi/omikronυ π/omikronυ πρ/omikron/betatwoλέπεται στ/omikron άρθρ/omikron 3 τ/omikronυ
καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ. 2204/90 και εκδώσει τις άδεις π/omikronυ
πρ/omikron/betatwoλέπ/omikronνται στ/omikron άρθρ/omikron 1 τ/omikronυ καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ. 2742/90
της Επιτρ/omikronπής (1)για τις π/omikronσ/omikronacuteτητες /omikronι /omikronπ/omikronίες, στ/omikronς 14 /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ
1990, δεν έ/khi/omikronυν φθάσει στ/omikronυς πρ/omikron/omikronρισµ/omikronύς π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στ/omikron
άρθρ/omikron 1 πρώτ/omikron εδάφι/omikron δεύτερη και τρίτη περίπτωση τ/omikronυ
καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ;. 756/70. "M1 3
Στην περίπτωση κατά την /omikronπ/omikronία τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα έφτασαν στ/omikronυς
τ/omikronacuteπ/omikronυς πρ/omikron/omikronρισµ/omikronύ π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στ/omikron δεύτερ/omikron εδάφι/omikron στις 14
/Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ 1990, /omikronι ενδιαφερ/omikronacuteµεν/omikronι επιτυγ/khiάν/omikronυν απελευθέρωση
των εγγυήσεων υπ/omikron/betatwoάλλ/omikronντας στ/omikronν αρµ/omikronacuteδι/omikron /omikronργανισµ/omikronacute αίτηση
συν/omikronδευ/omikronacuteµενη απ/omikronacute τα ακ/omikronacuteλ/omikronυθα δικαι/omikronλ/omikronγητικά στ/omikronι/khiεία, π/omikronυ
αναφέρ/omikronυν τις ακρι/betatwoείς π/omikronσ/omikronacuteτητες κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικών
αλάτων π/omikronυ παρασκευά/dzeta/omikronνται, µε ειδική µνεία των αριθµών των
παρτίδων παρασκευής στ/omikronυς /omikronπ/omikronί/omikronυς αναφέρ/omikronνται:
— σε περίπτωση ε/ksiαγωγής: την απ/omikronacuteδει/ksiη /omikronacuteτι /omikronι κα/dzetaεΐνες ή
κα/dzetaεϊνικά άλατα εγκατέλειψαν τ/omikron τελωνειακ/omikronacute έδαφ/omikronς της
Κ/omikronιν/omikronacuteτητας,
— σε περίπτωση παράδ/omikronσης σε έναν /omikronργανισµ/omikronacute /omikron /omikronπ/omikronί/omikronς έ/khiει
αναλά/betatwoει την υπ/omikron/khiρέωση π/omikronυ αναφέρεται στ/omikron άρθρ/omikron 4
παράγραφ/omikronς 5 τ/omikronυ καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ. 756/70: αντί-
γραφ/omikron τ/omikronυ πιστ/omikronπ/omikronιητικ/omikronύ µεταφ/omikronράς ή/και της απ/omikronacuteδει/ksiης
παράδ/omikronσης καθώς και αντίγραφ/omikron τ/omikronυ τιµ/omikronλ/omikronγί/omikronυ.
/Omikron αρµ/omikronacuteδι/omikronς /omikronργανισµ/omikronacuteς απ/omikronδέ/khiεται την αίτηση η /omikronπ/omikronία αναφέ-
ρεται στ/omikron τρίτ/omikron εδάφι/omikron µ/omikronacuteν/omikronν εφ/omikronacuteσ/omikronν αυτή περιλαµ/betatwoάνει την
ανάληψη υπ/omikron/khiρέωσης εκ µέρ/omikronυς τ/omikronυ ενδιαφερ/omikronµέν/omikronυ να κατα-
/betatwoάλει στ/omikronν αρµ/omikronacuteδι/omikron /omikronργανισµ/omikronacute π/omikronσ/omikronacute ίσ/omikron πρ/omikronς τ/omikron π/omikronσ/omikronacute των
εγγυήσεων π/omikronυ απελευθερών/omikronνται στην περίπτωση κατά την
/omikronπ/omikronία, µε την ευκαιρία /omikronπ/omikronι/omikronυδήπ/omikronτε ελέγ/khi/omikronυ π/omikronυ /omikronι δηµ/omikronacuteσιες
αρ/khiές µπ/omikronρ/omikronύν να πραγµατ/omikronπ/omikronιήσ/omikronυν στ/omikronυς δώδεκα µήνες π/omikronυ
ακ/omikronλ/omikronυθ/omikronύν την ηµερ/omikronµηνία υπ/omikronγραφής της ανάληψης υπ/omikron/khiρέω-
σης, θα απ/omikronδεικνυ/omikronacuteταν /omikronacuteτι /omikronι εν λ/omikronacuteγω κα/dzetaεΐνες ή κα/dzetaεϊνικά άλατα
έφτασαν σε τ/omikronacuteπ/omikron άλλ/omikron απ/omikronacute εκείν/omikronν π/omikronυ αναφέρ/omikronυν τα δικαι/omikronλ/omikron-
γητικά στ/omikronι/khiεία π/omikronυ υπ/omikron/betatwoλήθηκαν σύµφωνα µε τ/omikron τρίτ/omikron εδάφι/omikron.
Για να διευκ/omikronλυνθ/omikronύν απ/omikronacute δι/omikronικητική άπ/omikronψη /omikronι ενέργειες
απελευθέρωσης των εγγυήσεων, τα κράτη µέλη παρέ/khi/omikronυν αµ/omikronι-
/betatwoαία συνδρ/omikronµή αν /khiρειασθεί, για τ/omikronν εντ/omikronπισµ/omikronacute των /omikronργανισµών
/omikronι /omikronπ/omikronί/omikronι έ/khi/omikronυν αναλά/betatwoει την υπ/omikron/khiρέωση π/omikronυ αναφέρεται στ/omikron
άρθρ/omikron4παράγραφ/omikronς5τ/omikronυκαν/omikronνισµ/omikronύ(Ε/OmikronΚ)αριθ.756/70καιτα
/omikronπ/omikronία /betatwoρίσκ/omikronνται στ/omikron έδαφ/omikronacuteς τ/omikronυς.
Μετάαπ/omikronacuteαίτησητωνενδιαφερ/omikronµένων,/omikronιπρ/omikronθεσµίεςτωνδώδεκα
µηνών και τριών ετών π/omikronυ πρ/omikron/betatwoλέπ/omikronνται στ/omikron άρθρ/omikron 28 τ/omikronυ
καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/OmikronΚ) αριθ. 2220/85 είναι δυνατ/omikronacuteν να καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται
σε 18 µήνες και 42 µήνες αντιστ/omikronί/khiως.
Άρθρςomikron7
/Omikron παρώνκαν/omikronνισµ/omikronacuteςαρ/khiί/dzetaει να ισ/khiύει τηνηµέρατης δηµ/omikronσίευσής
τ/omikronυ στηνΕπίσηµηΕφηµερίδατωνΕυρωπαϊκώνΚςomikronινςomikronτήτων .
Εφαρµ/omikronacute/dzetaεται στις π/omikronσ/omikronacuteτητες κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικών αλάτων
π/omikronυ παρασκευάστηκαν απ/omikronacute τις 15 /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ 1990, µε την
επιφύλα/ksiη των διατά/ksiεων τ/omikronυ άρθρ/omikronυ 6.!B
(1)ΕΕ αριθ. L 264της 27. 9. 1990, σ. 20.!M1
!M2
!B
!M11990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 6
/Omikron παρών καν/omikronνισµ/omikronacuteς είναι δεσµευτικ/omikronacuteς ως πρ/omikronς /omikronacuteλα τα µέρη τ/omikronυ
και ισ/khiύει άµεσα σε κάθε κράτ/omikronς µέλ/omikronς.!B1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 7
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
/Omikronι κα/dzetaεΐνες και τα κα/dzetaεϊνικά άλατα π/omikronυ αναφέρ/omikronνται κατωτέρω έ/khi/omikronυν
περιεκτικ/omikronacuteτητα σε πρωτεΐνη γάλακτ/omikronς εκτ/omikronacuteς απ/omikronacute την κα/dzetaεΐνη π/omikronυ δενυπερ/betatwoαίνει τ/omikron 5 % της συν/omikronλικής περιεκτικ/omikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτ/omikronς
I.ςOmikronacuteςksiινηκαςdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε νερ/omikronacute 12,00 %
2. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λιπαρές /omikronυσίες 1,75 %
3. Ελεύθερα /omikron/ksiέα εκφρασµένα σε /omikron/ksiικ/omikronacute /omikron/ksiύ κατ’
ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron0,30 %
II.Καςdzetaεΐνηπυτία
1. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε νερ/omikronacute 12,00 %
2. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λιπαρές /omikronυσίες 1,00 %
3. Ελά/khiιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε τέφρα 7,50 %
III.Καςdzetaεϊνικάάλατα
1. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε νερ/omikronacute 6,00 %
2. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε πρ;ωτεϊν/omikronύ/khiες /omikronυσίες
τ/omikronυ γάλακτ/omikronς88,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λιπαρές /omikronυσίες και
τέφρα6,00 %!
B1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 8
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
/Omikronι κα/dzetaεΐνες και τα κα/dzetaεϊνικά άλατα π/omikronυ αναφέρ/omikronνται κατωτέρω έ/khi/omikronυν
περιεκτικ/omikronacuteτητα σε πρωτεΐνη γάλακτ/omikronς εκτ/omikronacuteς απ/omikronacute την κα/dzetaεΐνη π/omikronυ δενυπερ/betatwoαίνει τ/omikron 5 % της συν/omikronλικής περιεκτικ/omikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτ/omikronς
I.Καςdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε
νερ/omikronacute10,00 % 8,00
2. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λι-
παρές /omikronυσίες1,50 % 1,00 %
3. Ελεύθερα /omikron/ksiέα π/omikronυ εκφρά/dzeta/omikronν-
ται σε γαλακτικ/omikronacute /omikron/ksiύ κατ’
ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron0,20 % —
4. Ελά/khiιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε
τέφρα——
5. Συν/omikronλική περιεκτικ/omikronacuteτητα σε
παθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυς µικρ/omikron/omikronργανι-σµ/omikronύς (κατ’ ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron 1 g)30 000 30 000
6. Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε εντερ/omikron/betatwoα-
κτηρι/omikronειδή (σε 0,1 g)……
7. Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε θερµ/omikronacuteφι-
λ/omikronυς παθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυς µικρ/omikron oργανι-
σµ/omikronύς (κατ’ ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron 1 g)5 000 5 000
II.Καςdzetaεϊνικάάλατα
1. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε
νερ/omikronacute6,00 %
2. Ελά/khiιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε
πρωτεϊν/omikronύ/khiες /omikronυσίες τ/omikronυ γάλα-κτ/omikronς88,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λι-
παρές /omikronυσίες και τέφρα6,00 %
4. Συν/omikronλική περιεκτικ/omikronacuteτητα σε
παθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυς µικρ/omikron/omikronργανι-
σµ/omikronύς (κατ’ ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron 1 g)30 000
5. Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε εντερ/omikron/betatwoα-
κτηρι/omikronειδή (σε 0,1 g)…
6. Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε θερµ/omikronacuteφι-
λ/omikronυςπαθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυςµικρ/omikron/omikronργανι-
σµ/omikronύς (κατ’ ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron 1 g)5 000!
B1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 9
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑΙΙΙ
ΠΡ/Omikron∆ΙΑΓΡΑΦΕΣΣΥΝΘΕΣΗΣ
Κα/dzetaεϊνικά άλατα των /omikronπ/omikronίωνη περιεκτικ/omikronacuteτητα σεπρωτεΐνες τ/omikronυ
γάλακτ/omikronς,εκτ/omikronacuteςαπ/omikronacuteτηνκα/dzetaεΐνη,δενυπερ/betatwoαίνειτ/omikron17%τηςσυν/omikronλικής
περιεκτικ/omikronacuteτητας σεπρωτεΐνες γάλακτ/omikronς
1. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε νερ/omikronacute 6,00 %
2. Ελά/khiιστη συν/omikronλική περιεκτικ/omikronacuteτητα σε πρωτεϊν/omikronύ/khiες
/omikronυσίες τ/omikronυ γάλακτ/omikronς85,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λιπαρές /omikronυσίες 1,50 %
4. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λακτ/omikronacute/dzetaη 1,00 %
5. Μέγιστη περιεκτικ/omikronacuteτητα σε τέφρα 6,50 %
6. Συν/omikronλική περιεκτικ/omikronacuteτητα σε παθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυς µικρ/omikron/omikronργανι-
σµ/omikronύς (κατ’ ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron 1 g)30 000
7. Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε εντερ/omikron/betatwoακτηρι/omikronειδή (σε 0,1 g) απ/omikronυσία
8. Περιεκτικ/omikronacuteτητα σε θερµ/omikronacuteφιλ/omikronυς παθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυς µικρ/omikron/omikronργα-
νισµ/omikronύς (κατ’ ανώτατ/omikron /omikronacuteρι/omikron 1 g)5 000!M51990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 10
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
Έλεγ/khi/omikronς
α)Μέθ/omikronδ/omikronιανάλυσης
Για την εφαρµ/omikronγή τ/omikronυ παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronγισµ/omikronύ /omikronι µέθ/omikronδ/omikronι αναφ/omikronράς
π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στην πρώτη /omikronδηγία 85/503/Ε/OmikronΚ της Επιτρ/omikronπήςτης 25ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ 1985, σ/khiετικά µε τις µεθ/omikronacuteδ/omikronυς ανάλυσης τηςκα/dzetaεΐνηςκαιτωνκα/dzetaεϊνικώναλάτωντωνπρ/omikronϊ/omikronacuteντωνδιατρ/omikronφήςπ/omikronυ
αναφέρ/omikronνται κατωτέρω είναι υπ/omikron/khiρεωτικές:
1. Καθ/omikronρισµ/omikronacuteς της περιεκτικ/omikronacuteτητας σε υγρασία (σε νερ/omikronacute),2. Καθ/omikronρισµ/omikronacuteς της περιεκτικ/omikronacuteτητας σε πρωτεΐνες (πρωτεϊν/omikronύ/khiες
/omikronυσίες),
3. Καθ/omikronρισµ/omikronacuteς της /omikronθύτητας (ελεύθερη /omikron/ksiύτητα),
4. Καθ/omikronρισµ/omikronacuteς σε τέφρα ( P
2O3συµπεριλαµ/betatwoαν/omikronµένων).
/betatwo)/Omikronρισµ/omikronί
1.Περιεκτικςomikronacuteτητασελιπαρέςςomikronυσίες
Ως περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λιπαρές /omikronυσίες ν/omikronείται η π/omikronσ/omikronacuteτητα
/omikronλικής /omikronυσίας σε εκατ/omikronστιαί/omikron π/omikronσ/omikronστ/omikronacute κατά /betatwoάρ/omikronς η /omikronπ/omikronία
λαµ/betatwoάνεται µε τη µέθ/omikronδ/omikron Schmid-Bondzjinski-Rafzlaff ήτ η
µέθ/omikronδ/omikron Rose-Gottlieb.
2.Περιεκτικςomikronacuteτητασεπρωτεΐνεςγάλακτςomikronς,εκτςomikronacuteςαπςomikronacuteτην
καςdzetaεΐνη
Ως περιεκτικ/omikronacuteτητα σε πρωτεΐνες γάλακτ/omikronς εκτ/omikronacuteς απ/omikronacute την
κα/dzetaεΐνη, ενν/omikronείται η περιεκτικ/omikronacuteτητα π/omikronυ καθ/omikronρί/dzetaεται µε τη
µέθ/omikronδ/omikron δ/omikronσ/omikronλ/omikronγίας των /omikronµάδων SHYκαιSSπ/omikronυ συνδέ/omikronνται
µε τις πρωτεΐνες, ενώ /omikronι τιµές αναφ/omikronράς είναι 0,25 %αντίστ/omikronι/khiα και 3 % για την κα/dzetaεΐνη και για την πρωτεΐνητ/omikronυ /omikronρ/omikronύ στη φυσική τ/omikronυ κατάσταση.
3.Περιεκτικςomikronacuteτητασελακτςomikronacuteςdzetaη
Ως περιεκτικ/omikronacuteτητα σε λακτ/omikronacute/dzetaη ν/omikronείται εκείνει π/omikronυ πρ/omikronσδι/omikron-
ρί/dzetaεται µε /khiρωστική αντίδραση µε διάλυση θει/omikronφαιν/omikronacuteληγς
µετά απ/omikronacute διαλυτ/omikronπ/omikronίηση τ/omikronυ πρ/omikronϊ/omikronacuteντ/omikronς σε περι/betatwoάλλ/omikronν
ε/ksiίν/omikronυ ανθρακικ/omikronύ νατρί/omikronυ και δια/khiωρισµ/omikronacute τ/omikronυ /omikronρ/omikronύ µεκατακρήµνιση των πρωτεϊνών σε /omikronacute/ksiιν/omikron περι/betatwoάλλ/omikronν.
4.Περιεκτικςomikronacuteτητασεπαθςomikronγςomikronacuteνςomikronυςµικρςomikronςomikronργανισµςomikronύς
Ως περιεκτικ/omikronacuteτητα σε παθ/omikronγ/omikronacuteν/omikronυς µικρ/omikron/omikronργανισµ/omikronύς νε/omikronεί-
ται εκείνη π/omikronυ πρ/omikronσδι/omikronρί/dzetaεται µε απαρίθµηση των απ/omikronικιώνπ/omikronυ αναπτύσσ/omikronνται στ/omikron /khiώρ/omikron της καλλιέργειας µετά απ/omikronacute
επώαση για 72 ώρες σε θερµ/omikronκρασία 30° C.
5.Περιεκτικςomikronacuteτητασεκςomikronλςomikronςbetatwoακτηριςomikronδή
Ως περιεκτικ/omikronacuteτητα σε κ/omikronλ/omikron/betatwoακτηρι/omikronδή σε 0,1 gτ/omikronυ εν λ/omikronacuteγω
πρ/omikronϊ/omikronacuteντ/omikronς νε/omikronείται η αρνητική αντίδραση π/omikronυ λαµ/betatwoάνεται
στ/omikron /khiώρ/omikron της καλλιέργειας µετά απ/omikronacute επώαση για 24 ώρες σεθερµ/omikronκρασία 30° C.
6.Περιεκτικςomikronacuteτητασεθερµςomikronacuteφιλςomikronυςςomikronργανισµςomikronύς
Ως περιεκτικ/omikronacuteτητα σε θερµ/omikronacuteφιλ/omikronυς /omikronργανισµ/omikronύς νε/omikronείται
εκείνη π/omikronυ πρ/omikronσδι/omikronρί/dzetaεται στην απαρίθµηση των απ/omikronικιώνπ/omikronυ αναπτύσσ/omikronνται στ/omikron /khiώρ/omikron της καλλιέργειας µετά απ/omikronacute
επώαση για 48 ώρες σε θερµ/omikronκρασία 45° C.
γ)∆ειγµατ/omikronληψία
Η δειγµατ/omikronληψία πραγµατ/omikronπ/omikronιείται σύµφωναµε τη διαδικασία π/omikronυ
πρ/omikron/betatwoλέπεται απ/omikronacute τη διεθνή πρ/omikronδιαγραφή ISO 707. Τα κράτη µέλη
µπ/omikronρ/omikronύν ωστ/omikronacuteσ/omikron να /khiρησιµ/omikronπ/omikronιήσ/omikronυν µια άλλη µέθ/omikronδ/omikron δειγµατ/omikron-
ληψίας καθ/omikronacuteσ/omikronν /omikronι τελευταί/omikronι είναι σύµφων/omikronι µε τις αρ/khiές τηςπρ/omikronαναφερ/omikronacuteµενης πρ/omikronδιαγραφής.!
B1990R2921 — EL — 04.12.1999 — 009.001 — 11