02006R1881 — EL — 01.01.2022 — 030.001

Το κείμενο αυτό αποτελεί απλώς εργαλείο τεκμηρίωσης και δεν έχει καμία νομική ισχύ. Τα θεσμικά όργανα της Ένωσης δεν φέρουν καμία ευθύνη για το περιεχόμενό του. Τα αυθεντικά κείμενα των σχετικών πράξεων, συμπεριλαμβανομένων των προοιμίων τους, είναι εκείνα που δημοσιεύονται στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης και είναι διαθέσιμα στο EUR-Lex. Αυτά τα επίσημα κείμενα είναι άμεσα προσβάσιμα μέσω των συνδέσμων που περιέχονται στο παρόν έγγραφο

►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ της 19ης Δεκεμβρίου 2006 για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ) (ΕΕ L 364 της 20.12.2006, σ. 5)

Τροποποιείται από:





Διορθώνεται από:









▼B

ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1881/2006 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ

της 19ης Δεκεμβρίου 2006

για καθορισμό μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα

(Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)







Άρθρο 1

Γενικοί κανόνες

1. Τα τρόφιμα που παρατίθενται στο παράρτημα δεν διατίθενται στην αγορά όταν περιέχουν μια από τις ουσίες που τα επιμολύνουν και παρατίθενται στο παράρτημα σε επίπεδο που υπερβαίνει το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο το οποίο καθορίζεται στο παράρτημα.

2. Τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται στο παράρτημα εφαρμόζονται στο βρώσιμο μέρος των σχετικών τροφίμων, εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά στο παράρτημα.

Άρθρο 2

Τρόφιμα που έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών

1. Κατά την εφαρμογή των μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων που ορίζονται στο παράρτημα σε τρόφιμα τα οποία έχουν υποστεί ξήρανση, αραίωση, μεταποίηση ή έχουν προκύψει από συνδυασμό περισσότερων του ενός συστατικών, λαμβάνονται υπόψη τα ακόλουθα: α) οι αλλαγές που προκαλούνται από τη διαδικασία ξήρανσης ή αραίωσης στη συγκέντρωση των ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα· β) οι αλλαγές που προκαλούνται από τη μεταποίηση στη συγκέντρωση των ουσιών που επιμολύνουν τα τρόφιμα· γ) οι σχετικές αναλογίες των συστατικών στο προϊόν, και δ) το αναλυτικό όριο του ποσοτικού προσδιορισμού.

2. Οι συγκεκριμένοι συντελεστές συγκέντρωσης ή αραίωσης για την ξήρανση, την αραίωση, τη μεταποίηση ή/και την ανάμειξη ή για τα ξηρά, αραιωμένα, μεταποιημένα ή/και αποτελούμενα από διάφορα συστατικά τρόφιμα παρέχονται και αιτιολογούνται από τον υπεύθυνο της επιχείρησης τροφίμων κατά τη διενέργεια επίσημου ελέγχου από την αρμόδια αρχή.

Εάν ο υπεύθυνος της επιχείρησης τροφίμων δεν παρέχει τον αναγκαίο συντελεστή συγκέντρωσης ή αραίωσης ή εάν η αρμόδια αρχή κρίνει τον συντελεστή ακατάλληλο βάσει της δοθείσας αιτιολόγησης, η αρμόδια αρχή καθορίζει η ίδια αυτό το συντελεστή, με βάση τις διαθέσιμες πληροφορίες και με στόχο τη μέγιστη προστασία της υγείας του ανθρώπου.

3. Οι παράγραφοι 1 και 2 εφαρμόζονται εφόσον δεν έχουν καθοριστεί μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τα εν λόγω ξηρά, αραιωμένα, μεταποιημένα ή αποτελούμενα από διάφορα συστατικά τρόφιμα.

4. Εφόσον η κοινοτική νομοθεσία δεν προβλέπει ειδικά μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τα τρόφιμα που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά, τα κράτη μέλη μπορούν να προβλέψουν αυστηρότερα επίπεδα.

Άρθρο 3

Απαγορεύσεις όσον αφορά τη χρήση, την ανάμειξη και την απομάκρυνση

1. Τα τρόφιμα που δεν συμμορφώνονται προς τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα τα οποία παρατίθενται στο παράρτημα δεν χρησιμοποιούνται ως συστατικά τροφίμων.

2. Τα τρόφιμα που συμμορφώνονται προς τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα τα οποία παρατίθενται στο παράρτημα δεν αναμειγνύονται με τρόφιμα τα οποία υπερβαίνουν τα εν λόγω μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα.

3. Τα τρόφιμα που πρόκειται να υποβληθούν σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία προκειμένου να μειωθούν τα επίπεδα επιμόλυνσης δεν αναμειγνύονται με τρόφιμα που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή με τρόφιμα που προορίζονται για χρήση ως συστατικά τροφίμων.

4. Τα τρόφιμα που περιέχουν ουσίες που τα επιμολύνουν οι οποίες παρατίθενται στο τμήμα 2 του παραρτήματος (Μυκοτοξίνες) δεν υφίστανται χημικές κατεργασίες με σκοπό την απομάκρυνση των ουσιών αυτών.

▼M5

Άρθρο 4

Ειδικές διατάξεις για τα αράπικα φιστίκια, τους ξηρούς καρπούς με κέλυφος, τα ξηρά φρούτα και τον αραβόσιτο

Τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες), οι άλλοι ελαιόσποροι, τα ακρόδρυα, οι ξηροί καρποί, το ρύζι και ο αραβόσιτος που δεν συμμορφώνονται με τα κατάλληλα τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα αφλατοξινών που καθορίζονται στα σημεία 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, της 2.1.10 και 2.1.11 του παραρτήματος μπορούν να διατεθούν στην αγορά υπό τον όρο ότι αυτά τα τρόφιμα:

α) δεν προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικά τροφίμων·

β) συμμορφώνονται προς τα κατάλληλα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται στα σημεία 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4, 2.1.9 και 2.1.12 του παραρτήματος·

γ) υποβάλλονται σε κατεργασία διαλογής ή σε άλλες φυσικές μεθόδους κατεργασίας και ότι, μετά την κατεργασία αυτή, δεν υπάρχει υπέρβαση των μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων που καθορίζονται στα σημεία 2.1.5, 2.1.6, 2.1.7, 2.1.8, 2.1.10 και 2.1.11 του παραρτήματος και η εν λόγω κατεργασία δεν δημιουργεί άλλα επιβλαβή κατάλοιπα·

δ) επισημαίνονται ευκρινώς, με αναγραφή της χρήσης για την οποία προορίζονται, και φέρουν την ένδειξη «προϊόν προοριζόμενο να υποστεί κατεργασία διαλογής ή άλλη φυσική κατεργασία προκειμένου να μειωθεί το επίπεδο επιμόλυνσης από αφλατοξίνες πριν από κάθε κατανάλωση από τον άνθρωπο ή χρήση ως συστατικό τροφίμων». Η ένδειξη αυτή περιλαμβάνεται στην επισήμανση κάθε επιμέρους σακούλας, κιβωτίου κ.λπ. ή στο πρωτότυπο έγγραφο που τα συνοδεύει. Ο κωδικός αναγνώρισης φορτίου/παρτίδας σημειώνεται ανεξίτηλα σε κάθε επιμέρους σακούλα, κιβώτιο κ.λπ. του φορτίου και στο πρωτότυπο του συνοδευτικού εγγράφου.

Άρθρο 5

Ειδικές διατάξεις για τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες), άλλους ελαιοσπόρους, τα προϊόντα που παράγονται από αυτά και τα δημητριακά

Στην επισήμανση κάθε επιμέρους σακούλας, κιβωτίου κ.λπ. ή στο πρωτότυπο συνοδευτικό έγγραφο πρέπει να περιέχεται σαφής ένδειξη της χρήσης για την οποία προορίζονται τα προϊόντα αυτά. Το εν λόγω συνοδευτικό έγγραφο πρέπει να συνδέεται σαφώς με το φορτίο, αναφέροντας τον κωδικό αναγνώρισης του φορτίου, ο οποίος υπάρχει σε κάθε επιμέρους σακούλα, κιβώτιο του φορτίου κ.λπ. Επιπλέον, η επιχειρηματική δραστηριότητα του παραλήπτη του φορτίου, η οποία αναγράφεται στο συνοδευτικό έγγραφο, πρέπει να είναι συμβατή με τη χρήση για την οποία προορίζονται τα εν λόγω προϊόντα.

Εάν δεν υπάρχει σαφής ένδειξη ότι η χρήση για την οποία προορίζονται δεν είναι η κατανάλωση από τον άνθρωπο, τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται στα σημεία 2.1.5 και 2.1.11 του παραρτήματος ισχύουν για όλα τα αράπικα φιστίκια, για άλλους ελαιόσπορους τα προϊόντα που παράγονται από αυτά και για τα δημητριακά τα οποία διατίθενται στην αγορά.

Όσον αφορά τα εξαιρούμενα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλους ελαιόσπορους που προορίζονται για σύνθλιψη και την εφαρμογή των μέγιστων επιτρεπομένων επιπέδων που καθορίζονται στο σημείο 2.1.1 του παραρτήματος, η εξαίρεση ισχύει μόνο για φορτία που επισημαίνονται σαφώς με υπόδειξη της χρήσης τους και φέρουν την ένδειξη «προϊόν προοριζόμενο για σύνθλιψη για την παραγωγή εξευγενισμένου φυτικού ελαίου». Η ένδειξη θα αναφέρεται στην ετικέτα κάθε επιμέρους σακούλας, κιβωτίου κ.λπ. και στο(-α) συνοδευτικό(-ά) έγγραφο(-α). Ο τελικός προορισμός πρέπει να είναι εγκατάσταση σύνθλιψης.

▼B

Άρθρο 6

Ειδικές διατάξεις για τα μαρούλια

Με εξαίρεση τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκαταστάσεις υπό κάλυψη («μαρούλια προστατευμένης καλλιέργειας») και για τα οποία επισημαίνεται αυτό το γεγονός, ισχύουν τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που καθορίζονται στο παράρτημα για τα μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο («μαρούλια υπαίθριας καλλιέργειας»).

Άρθρο 7

▼M9

Παρεκκλίσεις

▼M8 —————

▼M9

4. Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 1, επιτρέπεται στη Φινλανδία, τη Σουηδία και τη Λετονία να διαθέτουν στις αγορές τους σολομό ελεύθερης αλιείας ( Salmo salar ) και προϊόντα αυτού που προέρχονται από τη Βαλτική και προορίζονται για κατανάλωση στην επικράτειά τους με επίπεδα διοξινών και/ή παρόμοιων με τις διοξίνες PCB και/ή μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο σημείο 5.3 του παραρτήματος, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει σύστημα με το οποίο εξασφαλίζεται ότι οι καταναλωτές είναι πλήρως ενημερωμένοι σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις όσον αφορά τους περιορισμούς στην κατανάλωση σολομού ελεύθερης αλιείας από τη Βαλτική καθώς και των προϊόντων του από συγκεκριμένες ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, ώστε να αποφεύγονται οι δυνητικοί κίνδυνοι για την υγεία.

Η Φινλανδία, η Σουηδία και η Λετονία εξακολουθούν να εφαρμόζουν τα αναγκαία μέτρα για να διασφαλίζεται ότι ο σολομός ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα αυτού που δεν συμμορφώνονται με το σημείο 5.3 του παραρτήματος δεν διατίθενται στην αγορά άλλων κρατών μελών.

Η Φινλανδία, η Σουηδία και η Λετονία υποβάλλουν ετησίως έκθεση στην Επιτροπή σχετικά με τα μέτρα που λαμβάνουν για την αποτελεσματική ενημέρωση των συγκεκριμένων ευάλωτων ομάδων του πληθυσμού όσον αφορά τις διατροφικές συστάσεις και για να εξασφαλίζουν ότι ο σολομός ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα του που δεν συμμορφώνονται με τα μέγιστα επίπεδα δεν διατίθενται στις αγορές άλλων κρατών μελών. Επιπλέον, παρέχουν αποδεικτικά στοιχεία της αποτελεσματικότητας των μέτρων αυτών.

▼M9

5. Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 1, επιτρέπεται στη Φινλανδία και τη Σουηδία να εγκρίνουν τη διάθεση στις αγορές τους ρέγγας ( Clupea harengus ) μεγέθους άνω των 17 εκατοστών, σαλβελίνου ( Salvelinus spp ), λάμπρενας ( Lampetra fluviatilis ) και πέστροφας ( Salmo trutta ) ελεύθερης αλιείας, καθώς και προϊόντων αυτών των ψαριών, που προέρχονται από τη Βαλτική και προορίζονται για κατανάλωση στην επικράτειά τους, με επίπεδα διοξινών και/ή παρόμοιων με τις διοξίνες PCB και/ή μη παρόμοιων με τις διοξίνες PCB υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο σημείο 5.3 του παραρτήματος, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει σύστημα με το οποίο εξασφαλίζεται ότι οι καταναλωτές ενημερώνονται πλήρως σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις όσον αφορά τους περιορισμούς στην κατανάλωση ρέγγας μεγέθους άνω των 17 εκατοστών, σαλβελίνου, λάμπρενας και πέστροφας ελεύθερης αλιείας από τη Βαλτική καθώς και των προϊόντων τους από συγκεκριμένες ευάλωτες ομάδες του πληθυσμού, ώστε να αποφεύγονται οι δυνητικοί κίνδυνοι για την υγεία.

Η Φινλανδία και η Σουηδία εξακολουθούν να εφαρμόζουν τα αναγκαία μέτρα για να διασφαλίζεται ότι η ρέγγα μεγέθους άνω των 17 εκατοστών, ο σαλβελίνος, η λάμπρενα και η πέστροφα ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα αυτών των ψαριών που δεν συμμορφώνονται με το σημείο 5.3 του παραρτήματος δεν διατίθενται στην αγορά άλλων κρατών μελών.

Η Φινλανδία και η Σουηδία υποβάλλουν ετησίως έκθεση στην Επιτροπή όσον αφορά τα μέτρα που λαμβάνουν για την αποτελεσματική ενημέρωση των αναγνωρισμένων ευάλωτων ομάδων του πληθυσμού σχετικά με τις διατροφικές συστάσεις και για να εξασφαλίζουν ότι τα ψάρια και τα προϊόντα ψαριών που δεν συμμορφώνονται με τα μέγιστα επίπεδα δεν διατίθενται στις αγορές άλλων κρατών μελών. Επιπλέον, παρέχουν αποδεικτικά στοιχεία της αποτελεσματικότητας των μέτρων αυτών.

▼M32

6. Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 1, τα ακόλουθα κράτη μέλη μπορούν να επιτρέψουν να διατίθενται στην αγορά τους τα ακόλουθα καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας, τα οποία καπνίζονται στην επικράτειά τους και προορίζονται για κατανάλωση στην επικράτειά τους με επιτρεπτά επίπεδα ΠΑΥ υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο σημείο 6.1.4. του παραρτήματος, με την προϋπόθεση ότι τα εν λόγω προϊόντα συμμορφώνονται με τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που ίσχυαν πριν από την 1η Σεπτεμβρίου 2014, δηλαδή 5,0 μg/kg για το βενζο[a]πυρένιο και 30,0 μg/kg για το άθροισμα βενζο[a]πυρένιου, βενζο[a]ανθρακένιου, βενζο[b]φλουορανθένιου και το χρυσένιου: — Ιρλανδία, Κροατία, Κύπρος, Ισπανία, Πολωνία και Πορτογαλία: καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας· — Λετονία: καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο χοιρινό κρέας και κρέας κοτόπουλου, αλλαντικά και κρέας θηραμάτων θερμής κάπνισης· — Σλοβακική Δημοκρατία: αλίπαστο καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο κρέας, καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο μπέικον, καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο αλλαντικά ( klobása ), όπου «καπνιστό με παραδοσιακό τρόπο» σημαίνει την ανάπτυξη καπνού μέσω της καύσης ξύλου (κορμοτεμάχια ξύλου, πριονίδι, ροκανίδια) στο θάλαμο κάπνισης · — Φινλανδία: καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας, θερμής κάπνισης· — Σουηδία: κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας που καπνίζονται πάνω από πυρακτωμένο ξύλο ή άλλα φυτικά υλικά. Τα εν λόγω κράτη μέλη και οι οικείοι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων συνεχίζουν να παρακολουθούν την παρουσία ΠΑΥ σε καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο κρέατα και προϊόντα με βάση το κρέας που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο της παρούσας παραγράφου και μεριμνούν για την εφαρμογή ορθών πρακτικών καπνίσματος όπου είναι δυνατόν, χωρίς την απώλεια των τυπικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των εν λόγω προϊόντων.

7. Κατά παρέκκλιση από το άρθρο 1, τα ακόλουθα κράτη μέλη μπορούν να επιτρέψουν να διατίθενται στην αγορά τους τα ακόλουθα καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο ψάρια και προϊόντα αλιείας, τα οποία καπνίζονται στην επικράτειά τους και προορίζονται για κατανάλωση στην επικράτειά τους με επιτρεπτά επίπεδα ΠΑΥ υψηλότερα από εκείνα που καθορίζονται στο σημείο 6.1.5. του παραρτήματος, με την προϋπόθεση ότι τα εν λόγω καπνιστά προϊόντα συμμορφώνονται με τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα που ίσχυαν πριν από την 1η Σεπτεμβρίου 2014, δηλαδή 5,0 μg/kg για το βενζο[a]πυρένιο και 30,0 μg/kg για το άθροισμα βενζο[a]πυρένιου, βενζο[a]ανθρακένιου, βενζο[b]φλουορανθένιου και το χρυσένιου: — Λετονία: καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο ψάρια θερμής κάπνισης· — Φινλανδία: καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο μικρά ψάρια και προϊόντα αλιείας από μικρά ψάρια, θερμής κάπνισης · — Σουηδία: ψάρια και προϊόντα αλιείας που καπνίζονται πάνω από πυρακτωμένο ξύλο ή άλλα φυτικά υλικά. Τα εν λόγω κράτη μέλη και οι οικείοι υπεύθυνοι επιχειρήσεων τροφίμων συνεχίζουν να παρακολουθούν την παρουσία ΠΑΥ σε καπνιστά με παραδοσιακό τρόπο ψάρια και προϊόντα αλιείας που αναφέρονται στο πρώτο εδάφιο της παρούσας παραγράφου και μεριμνούν για την εφαρμογή ορθών πρακτικών καπνίσματος όπου είναι δυνατόν, χωρίς την απώλεια των τυπικών οργανοληπτικών χαρακτηριστικών των εν λόγω προϊόντων.

▼B

Άρθρο 8

Δειγματοληψία και ανάλυση

Η δειγματοληψία και ανάλυση για τον επίσημο έλεγχο των μέγιστων επιτρεπτών επιπέδων που καθορίζονται στο παράρτημα διενεργούνται σύμφωνα με τους κανονισμούς της Επιτροπής (ΕΚ) αριθ. 1882/2006 ( 1 ), (ΕΚ) αριθ. 401/2006 ( 2 ) και (ΕΚ) αριθ. 1883/2006 ( 3 ) και τις οδηγίες της Επιτροπής 2001/22/ΕΚ ( 4 ), 2004/16/ΕΚ ( 5 ) και 2005/10/ΕΚ ( 6 ).

▼M25

Άρθρο 9

Παρακολούθηση και υποβολή εκθέσεων

1. Τα κράτη μέλη παρακολουθούν τα επίπεδα νιτρικών στα λαχανικά που ενδέχεται να περιέχουν νιτρικά σε σημαντικά επίπεδα, ιδίως στα λαχανικά με πράσινα φύλλα, και κοινοποιούν τα αποτελέσματα στην EFSA τακτικά.

2. Τα κράτη μέλη κοινοποιούν στην Επιτροπή ανακεφαλαιωτικό πίνακα με τα ευρήματα για τις αφλατοξίνες στα οποία κατέληξαν σύμφωνα με τον εκτελεστικό κανονισμό (ΕΕ) αριθ. 884/2014 της Επιτροπής ( 7 ) και τα επιμέρους στοιχεία εμφάνισης αναφέρονται στην EFSA από τα κράτη μέλη.

3. Τα κράτη μέλη και οι επαγγελματικές οργανώσεις των ενδιαφερόμενων φορέων κοινοποιούν ετησίως στην Επιτροπή τα αποτελέσματα των ερευνών που διεξάγουν και την πρόοδο όσον αφορά την εφαρμογή προληπτικών μέτρων για την αποφυγή της επιμόλυνσης με δεσοξυνιβαλενόλη, ζεαραλενόνη, φουμονισίνη B 1 και B 2 και τοξίνη T-2 και HT-2. Η Επιτροπή θέτει τα αποτελέσματα αυτά στη διάθεση των κρατών μελών. Τα συναφή στοιχεία εμφάνισης αναφέρονται στην EFSA.

▼M36

4. Τα κράτη μέλη και οι ενδιαφερόμενοι φορείς κοινοποιούν στην Επιτροπή, έως την 1η Ιανουαρίου 2023, τα αποτελέσματα των διεξαγόμενων ερευνών και την πρόοδο όσον αφορά την εφαρμογή προληπτικών μέτρων για την αποφυγή της επιμόλυνσης από σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας και αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας σε προϊόντα σίκαλης και προϊόντα άλεσης σίκαλης, και από αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας σε προϊόντα άλεσης από σπόρους κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης.

Τα κράτη μέλη και οι ενδιαφερόμενοι φορείς υποβάλλουν σε τακτική βάση στη βάση δεδομένων της EFSA τα δεδομένα σχετικά με την παρουσία σκληρωτίων ερυσιβώδους όλυρας και αλκαλοειδών ερυσιβώδους όλυρας σε προϊόντα σίκαλης και προϊόντα άλεσης σίκαλης και αλκαλοειδών ερυσιβώδους όλυρας σε προϊόντα άλεσης από σπόρους κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης.

▼M25

5. Τα στοιχεία σχετικά με την εμφάνιση άλλων μολυσματικών προσμείξεων εκτός εκείνων που αναφέρονται στις παραγράφους 1 έως 4, τα οποία συλλέγονται από τα κράτη μέλη και τις επαγγελματικές οργανώσεις των ενδιαφερόμενων μερών, μπορούν να υποβάλλονται στην EFSA.

6. Τα στοιχεία εμφάνισης παρέχονται στην EFSA με το μορφότυπο υποβολής δεδομένων της EFSA σύμφωνα με τις απαιτήσεις των κατευθυντήριων γραμμών της EFSA σχετικά με την Τυπική Περιγραφή Δείγματος (SSD) για τα τρόφιμα και τις ζωοτροφές ( 8 ) και τις πρόσθετες ειδικές απαιτήσεις υποβολής εκθέσεων της EFSA για συγκεκριμένες μολυσματικές προσμείξεις. Τα δεδομένα εμφάνισης από επαγγελματικές οργανώσεις ενδιαφερόμενων φορέων μπορούν να διαβιβαστούν στην EFSA, κατά περίπτωση, σε απλουστευμένη μορφή υποβολής δεδομένων, όπως ορίζεται από την EFSA.

▼B

Άρθρο 10

Κατάργηση

Ο κανονισμός (ΕΚ) αριθ. 466/2001 καταργείται.

Οι παραπομπές στον καταργούμενο κανονισμό θεωρούνται παραπομπές στον παρόντα κανονισμό.

Άρθρο 11

Μεταβατικά μέτρα

▼M11

Ο παρών κανονισμός δεν εφαρμόζεται στα προϊόντα που διατέθηκαν στην αγορά πριν από τις ημερομηνίες που αναφέρονται στα στοιχεία α) έως στ) σύμφωνα με τις διατάξεις που εφαρμόζονται κατά την αντίστοιχη ημερομηνία:

▼B

α) 1η Ιουλίου 2006 όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τη δεσοξυνιβαλενόλη και τη ζεαραλενόνη τα οποία καθορίζονται στα σημεία 2.4.1, 2.4.2, 2.4.4, 2.4.5, 2.4.6, 2.4.7, 2.5.1, 2.5.3, 2.5.5 και 2.5.7 του παραρτήματος·

▼M1

β) 1η Οκτωβρίου 2007 όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τη δεσοξυνιβαλενόλη και την ζεαραλενόνη τα οποία καθορίζονται στα σημεία 2.4.3, 2.4.8, 2.4.9, 2.5.2, 2.5.4, 2.5.6, 2.5.8, 2.5.9 και 2.5.10 του παραρτήματος·

▼B

γ) 1η Οκτωβρίου 2007 όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για τη φουμονισίνη B1 και B2 τα οποία καθορίζονται στο σημείο 2.6 του παραρτήματος·

δ) 4η Νοεμβρίου 2006 όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, για το σύνολο των διοξινών και των παρόμοιων με τις διοξίνες PCB τα οποία καθορίζονται στο τμήμα 5 του παραρτήματος·

▼M11

ε) 1η Ιανουαρίου 2012 όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα, για τα μη παρόμοια με τις διοξίνες PCB τα οποία καθορίζονται στο τμήμα 5 του παραρτήματος·

στ) 1η Ιανουαρίου 2015 όσον αφορά τα μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για την ωχρατοξίνη Α στο Capsicum spp. τα οποία καθορίζονται στο σημείο 2.2.11. του παραρτήματος.

▼B

Το βάρος της απόδειξης σχετικά με το πότε διατέθηκαν τα προϊόντα στην αγορά φέρουν οι υπεύθυνοι των επιχειρήσεων τροφίμων.

Άρθρο 12

Έναρξη ισχύος και εφαρμογής

Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Εφαρμόζεται από την 1η Μαρτίου 2007.

Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.









ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα για ορισμένες ουσίες οι οποίες επιμολύνουν τα τρόφιμα (16)







▼M8 Τμήμα 1: Νιτρικά Τρόφιμα (16) Μέγιστα επίπεδα (mg NO3/kg) 1.1 Νωπό σπανάκι (Spinacia oleracea) (17) 3 500 1.2 Σπανάκι συντηρημένο, βαθιάς κατάψυξης ή κατεψυγμένο 2 000 1.3 Νωπά μαρούλια (Lactuca sativa L.) (μαρούλια προστατευόμενης και υπαίθριας καλλιέργειας) εξαιρουμένου του μαρουλιού που αναφέρεται στο σημείο 1.4 Συγκομιδή από την 1η Οκτωβρίου έως τις 31 Μαρτίου: μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη 5 000 μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο 4 000 Συγκομιδή από την 1η Απριλίου έως τις 30 Σεπτεμβρίου: μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη 4 000 μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο 3 000 1.4 Μαρούλια τύπου «Iceberg» Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν σε εγκατάσταση υπό κάλυψη 2 500 Μαρούλια που καλλιεργήθηκαν στο ύπαιθρο 2 000 1.5 Ρόκα (Eruca sativa, Diplotaxis sp, Brassica tenuifolia, Sisymbrium tenuifolium) Συγκομιδή από την 1η Οκτωβρίου έως τις 31 Μαρτίου: 7 000 Συγκομιδή από την 1η Απριλίου έως τις 30 Σεπτεμβρίου: 6 000 1.6 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (19) 200 ▼B







Τμήμα 2: Μυκοτοξίνες Τρόφιμα (16) Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (μg/kg) ▼M5 2.1. Αφλατοξίνες B1 Άθροισμα της αφλατοξίνης B1, B2, G1 και G2 M1 2.1.1. Τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και άλλοι ελαιόσποροι (50), που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα με εξαίρεση: — τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και τους άλλους ελαιόσπορους για σύνθλιψη για την παραγωγή εξευγενισμένου φυτικού ελαίου 8,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.2. Αμύγδαλα, φυστίκια και πυρήνες βερίκοκων που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα 12,0 (20) 15,0 (20) — 2.1.3. Φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας, που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα 8,0 (20) 15,0 (20) 2.1.4. Ακρόδρυα, εκτός από τα ακρόδρυα που αναφέρονται στα σημεία 2.1.2 και 2.1.3, που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα 5,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.5. Τα αράπικα φιστίκια (αραχίδες) και οι άλλοι ελαιόσποροι (50) και τα επεξεργασμένα προϊόντα αυτών που προορίζονται για την άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα, με εξαίρεση: — τα ακατέργαστα φυτικά έλαια που προορίζονται για εξευγενισμό — τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια 2,0 (20) 4,0 (20) — 2.1.6. Αμύγδαλα, φυστίκια και πυρήνες βερίκοκων, προοριζόμενοι για την άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα (51) 8,0 (20) 10,0 (20) — 2.1.7. Φουντούκια και καρύδια Βραζιλίας, προοριζόμενα για την άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα (51) 5,0 (20) 10,0 (20) 2.1.8. Ακρόδρυα, εκτός από τα ακρόδρυα που αναφέρονται στα σημεία 2.1.6 και 2.1.7, και μεταποιημένα προϊόντα αυτών, που προορίζονται για την άμεση ανθρώπινη κατανάλωση ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα 2,0 (20) 4,0 (20) — ▼M12 2.1.9. Ξηρά φρούτα, εκτός από τα ξηρά σύκα, που υφίστανται κατεργασία διαλογής ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα. 5,0 10,0 — 2.1.10. Ξηρά φρούτα, εκτός από τα ξηρά σύκα, και μεταποιημένα προϊόντα τους που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα. 2,0 4,0 — ▼M5 2.1.11. Όλα τα δημητριακά και όλα τα παράγωγα προϊόντα αυτών, συμπεριλαμβανομένων των μεταποιημένων προϊόντων δημητριακών, εξαιρουμένων των τροφίμων που παρατίθενται στα σημεία 2.1.12, 2.1.15 και 2.1.17 2,0 4,0 — 2.1.12. Ο αραβόσιτος και το ρύζι που υπόκεινται σε διαλογή ή άλλη φυσική κατεργασία πριν από την κατανάλωση από τον άνθρωπο ή τη χρήση ως συστατικό σε τρόφιμα. 5,0 10,0 — 2.1.13. Νωπό γάλα (21), γάλα που υφίσταται θερμική επεξεργασία και γάλα για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα — — 0,050 2.1.14. Τα εξής είδη καρυκευμάτων: Capsicum spp (αποξηραμένοι καρποί, ολόκληροι ή αλεσμένοι, συμπεριλαμβανομένου του τσίλι, του τσίλι σε σκόνη, του καγιέν και της πάπρικας) Piper spp (καρποί, συμπεριλαμβανομένου του λευκού και του μαύρου πιπεριού) Myristica fragrans (μοσχοκάρυδο) Zingiber officinale (ζιγγίβερη) Curcuma longa (κούρκουμα) Μείγμα καρυκευμάτων που περιέχει ένα ή περισσότερα από τα προαναφερόμενα καρυκεύματα 5,0 10,0 — 2.1.15. Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (22) 0,10 — — 2.1.16. Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος για βρέφη και του γάλακτος δεύτερης βρεφικής ηλικίας (19) ►M20 (18) ◄ — — 0,025 2.1.17. Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς ►M20 (18) ◄ (23) που προορίζονται ειδικά για βρέφη 0,10 — 0,025 ▼M12 2.1.18. Ξηρά σύκα 6,0 10,0 — ▼B 2.2 Ωχρατοξίνη A 2.2.1 Μη μεταποιημένα δημητριακά 5,0 ▼M11 2.2.2. Όλα τα προϊόντα που παράγονται από ανεπεξέργαστα σιτηρά, συμπεριλαμβανομένων των επεξεργασμένων προϊόντων με βάση τα σιτηρά και των σιτηρών που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, εξαιρουμένων των τροφίμων που παρατίθενται στα σημεία 2.2.9, 2.2.10 και 2.2.13 3,0 ▼B 2.2.3 Σταφίδες (κορινθιακή, ξανθή σταφίδα και σουλτανίνα) 10,0 2.2.4 Φρυγμένοι κόκκοι καφέ και φρυγμένος και αλεσμένος καφές, εξαιρουμένου του διαλυτού καφέ 5,0 2.2.5 Διαλυτός καφές (στιγμιαίος καφές) 10,0 2.2.6 Οίνοι (συμπεριλαμβανομένων των αφρωδών οίνων, εξαιρουμένων των οίνων λικέρ και των οίνων με αλκοολικό τίτλο όχι μικρότερο του 15 % vol) και ποτά που προέρχονται από ζύμωση φρούτων (24) 2,0 (25) 2.2.7 Αρωματισμένοι οίνοι, αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο και αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων (26) 2,0 (25) 2.2.8 Χυμός σταφυλιών, συμπυκνωμένος χυμός σταφυλιών, όπως αυτός ανασυστάθηκε, νέκταρ σταφυλιών, γλεύκος σταφυλιών και συμπυκνωμένος γλεύκος σταφυλιών όπως αυτός ανασυστάθηκε, οι οποίοι προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο (27) 2,0 (25) 2.2.9 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (22) 0,50 2.2.10 Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς ►M20 (18) ◄ (23) που προορίζονται ειδικά για βρέφη 0,50 ▼M23 2.2.11. Καρυκεύματα, συμπεριλαμβανομένων των αποξηραμένων καρυκευμάτων Piper spp. (καρποί, συμπεριλαμβανομένου του λευκού και του μαύρου πιπεριού) Myristica fragrans (μοσχοκάρυδο) Zingiber officinale (ζιγγίβερη) Curcuma longa (κούρκουμα) 15 μg/kg Capsicum spp. (αποξηραμένοι καρποί, ολόκληροι ή αλεσμένοι, συμπεριλαμβανομένου του τσίλι, του τσίλι σε σκόνη, του καγιέν και της πάπρικας) 20 μg/kg Μείγματα καρυκευμάτων που περιέχουν ένα ή περισσότερα από τα προαναφερθέντα καρυκεύματα 15 μg/kg ▼M4 2.2.12. Γλυκύρριζα (Glycyrrhiza glabra, Glycyrrhiza inflate και άλλα είδη) 2.2.12.1. Ρίζα γλυκύρριζας, συστατικό για φυτικό αφέψημα 20 μg/kg 2.2.12.2. Εκχύλισμα γλυκύρριζας (52), για χρήση στα τρόφιμα ιδίως στα ποτά και στη ζαχαροπλαστική 80 μg/kg ▼M11 2.2.13. Γλουτένη σίτου που δεν πωλείται απευθείας στον καταναλωτή 8,0 ▼B 2.3 Πατουλίνη 2.3.1 Χυμοί φρούτων, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων όπως αυτοί ανασυστάθηκαν και νέκταρ φρούτων (27) 50 2.3.2 Αλκοολούχα ποτά (28), μηλίτης και άλλα ποτά που έχουν υποστεί ζύμωση και προέρχονται από μήλα ή περιέχουν χυμό μήλων 50 2.3.3 Στερεά προϊόντα από μήλο, συμπεριλαμβανομένων της κομπόστας και του πολτού μήλου, που προορίζονται για άμεση κατανάλωση, εξαιρουμένων των τροφίμων που παρατίθενται στα σημεία 2.3.4 και 2.3.5 25 2.3.4 Χυμός μήλων και στερεά προϊόντα από μήλο, συμπεριλαμβανομένης της κομπόστας και του πολτού μήλου, για βρέφη και μικρά παιδιά (29), τα οποία επισημαίνονται και πωλούνται ως τέτοια (19) 10,0 2.3.5 Βρεφικές τροφές, εκτός των μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (19) 10,0 ▼M1 2.4 Δεσοξυνιβαλενόλη (30) 2.4.1 Μη μεταποιημένα δημητριακά (31) (32) εκτός του σκληρού σίτου, της βρώμης και του αραβοσίτου 1 250 2.4.2 Μη μεταποιημένος σκληρός σίτος και βρώμη (31) (32) 1 750 2.4.3 Μη μεταποιημένος αραβόσιτος (31), εξαιρουμένου του μη μεταποιημένου αραβόσιτου που προορίζεται προς επεξεργασία με υγρή άλεση (47) 1 750 (33) 2.4.4 Δημητριακά που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, άλευρα δημητριακών, πίτουρα και φύτρα ως τελικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, εξαιρουμένων των τροφίμων που παρατίθενται στα σημεία 2.4.7, 2.4.8 και 2.4.9 750 2.4.5 Ζυμαρικά (ξηρά) (34) 750 2.4.6 Ψωμί (συμπεριλαμβανομένων των μικρών αρτοσκευασμάτων), τσουρέκια, μπισκότα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό 500 2.4.7 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (22) 200 2.4.8 Κλάσματα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων > 500 μικρόμετρα που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1103 13 ή 1103 20 40 και άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων > 500 μικρόμετρα που δεν χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο και που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1904 10 10 750 (33) 2.4.9 Κλάσματα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων ≤ 500 μικρόμετρα που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1102 20 και άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων ≤ 500 μικρομόρια που δεν χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο και που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1904 10 10 1 250 (33) 2.5 Ζεαραλενόνη (30) 2.5.1 Μη μεταποιημένα δημητριακά (31) (32), εκτός του αραβοσίτου 100 2.5.2 Μη μεταποιημένος αραβόσιτος (31), εξαιρουμένου του μη μεταποιημένου αραβόσιτου που προορίζεται προς επεξεργασία με υγρή άλεση (47) 350 (33) 2.5.3 Δημητριακά που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, άλευρα δημητριακών, πίτουρα και φύτρα ως τελικό προϊόν που διατίθεται στην αγορά για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, εξαιρουμένων των τροφίμων που παρατίθενται στα σημεία 2.5.6, 2.5.7, 2.5.8, 2.5.9 και 2.5.10 75 2.5.4 Ραφιναρισμένο αραβοσιτέλαιο 400 (33) 2.5.5 Ψωμί (συμπεριλαμβανομένων των μικρών αρτοσκευασμάτων), τσουρέκια, μπισκότα, σνακ δημητριακών και δημητριακά για πρωινό, εξαιρουμένων των σνακ αραβοσίτου και των δημητριακών για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο 50 2.5.6 Αραβόσιτος που προορίζεται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, σνακ αραβοσίτου και δημητριακά για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο 100 (33) 2.5.7 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά (εξαιρουμένων των μεταποιημένων τροφίμων με βάση τον αραβόσιτο) και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (22) 20 2.5.8 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τον αραβόσιτο για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (22) 20 (33) 2.5.9 Κλάσματα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων > 500 μικρόμετρα που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1103 13 ή 1103 20 40 και άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων > 500 μικρόμετρα που δεν χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο και που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1904 10 10 200 (33) 2.5.10 Κλάσματα αλεσμάτων αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων ≤ 500 μικρομόρια που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1102 20 και άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων ≤ 500 μικρομόρια που δεν χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο και που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1904 10 10 300 (33) 2.6 Φουμονισίνες άθροισμα της B1 και B2 2.6.1 Μη μεταποιημένος αραβόσιτος (31), εξαιρουμένου του μη μεταποιημένου αραβόσιτου που προορίζεται για επεξεργασία με υγρή άλεση (47) 4 000 (35) 2.6.2 Αραβόσιτος που προορίζεται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο, εξαιρουμένων των τροφίμων που παρατίθενται στα σημεία 2.6.3 και 2.6.4 1 000 (35) 2.6.3 Δημητριακά για πρωινό με βάση τον αραβόσιτο και σνακ με βάση τον αραβόσιτο 800 (35) 2.6.4 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τον αραβόσιτο και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (22) 200 (35) 2.6.5 Κλάσματα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων > 500 μικρόμετρα που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1103 13 ή 1103 20 40 και άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων > 500 μικρόμετρα που δεν χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο και που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1904 10 10 1 400 (35) 2.6.6 Κλάσματα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων ≤ 500 μικρόμετρα που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1102 20 και άλλα προϊόντα άλεσης αραβοσίτου με μέγεθος σωματιδίων ≤ 500 μικρόμετρα που δεν χρησιμοποιούνται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο και που υπάγονται στον κωδικό ΣΟ 1904 10 10 2 000 (35) ▼B 2.7 Τοξίνη T-2 και ΗΤ-217 (30) Άθροισμα της τοξίνης T-2 και HT-2 2.7.1 Μη μεταποιημένα δημητριακά (31) και προϊόντα με βάση τα δημητριακά ▼M30 2.8 Κιτρινίνη 2.8.1 Συμπληρώματα διατροφής με βάση το ρύζι που έχει υποστεί ζύμωση με τον ερυθρό μύκητα Monascus purpureus 100 ▼M36 2.9 Σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας και αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας 2.9.1. Σκληρώτια ερυσιβώδους όλυρας 2.9.1.1. Μη μεταποιημένα δημητριακά (31) εκτός — του αραβοσίτου, της σίκαλης και του ρυζιού 0,2 g/kg 2.9.1.2. Μη μεταποιημένη σίκαλη (31) 0,5 g/kg έως τις 30.6.2024 0,2 g/kg από την 1.7.2024 2.9.2. Αλκαλοειδή ερυσιβώδους όλυρας (71) 2.9.2.1. Προϊόντα άλεσης κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης (με περιεκτικότητα σε τέφρα μικρότερη από 900 mg/100g) 100 μg/kg 50 μg/kg από την 1.7.2024 2.9.2.2. Προϊόντα άλεσης κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης (με περιεκτικότητα σε τέφρα ίση με ή μεγαλύτερη από 900 mg/100g) Σπόροι κριθαριού, σίτου, σίτου σπέλτα και βρώμης που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή 150 μg/kg 2.9.2.3. Προϊόντα άλεσης σίκαλης Σίκαλη που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή 500 μg/kg έως τις 30.6.2024 250 μg/kg από την 1.7.2024 2.9.2.4. Γλουτένη σίτου 400 μg/kg 2.9.2.5. Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) 20 μg/kg ▼B







Τμήμα 3: Μέταλλα Τρόφιμα (16) Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg νωπού προϊόντος) ▼M34 3.1 Μόλυβδος 3.1.1 Νωπό γάλα (21), γάλα που υφίσταται θερμική επεξεργασία και γάλα για την παρασκευή προϊόντων με βάση το γάλα 0,020 3.1.2 Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας (*8) που διατίθενται στο εμπόριο σε μορφή σκόνης (18) (40) 0,020 που διατίθενται στο εμπόριο σε υγρή μορφή (18) (40) 0,010 3.1.3 Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) εκτός από τα προϊόντα του σημείου 3.1.5. 0,020 3.1.4 Τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά που διατίθενται στο εμπόριο σε μορφή σκόνης (18) (40) 0,020 που διατίθενται στο εμπόριο σε υγρή μορφή (18) (40) 0,010 3.1.5 Ποτά για βρέφη και μικρά παιδιά, τα οποία επισημαίνονται και πωλούνται ως τέτοια, εκτός εκείνων που αναφέρονται στα σημεία 3.1.2 και 3.1.4 που διατίθενται στο εμπόριο ως υγρά ή που πρέπει να ανασυσταθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του παρασκευαστή, συμπεριλαμβανομένων των χυμών φρούτων (19) 0,020 που πρέπει να παρασκευαστούν με εκχύλιση ή αφέψηση (40) 0,50 3.1.6 Κρέας (εξαιρουμένων των εντοσθίων) βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών (21) 0,10 3.1.7 Εντόσθια (21) βοοειδών και προβάτων 0,20 χοίρων 0,15 πουλερικών 0,10 3.1.8 Σάρκα ψαριών (36) (37) 0,30 3.1.9 Κεφαλόποδα (62) 0,30 3.1.10 Μαλακόστρακα (38) (54) 0,50 3.1.11 Δίθυρα μαλάκια (38) 1,50 3.1.12 Δημητριακά και όσπρια 0,20 3.1.13 Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά (εξαιρουμένων των λαγόχορτων, του νωπού ζιγγίβερι και της νωπής κουρκούμης), βολβώδη λαχανικά, ανθοκράμβες, κεφαλωτές κράμβες, γογγυλοκράμβες, ψυχανθή και λαχανικά με στέλεχος (39) (63) 0,10 3.1.14 Φυλλώδεις κράμβες, τα εξής μανιτάρια: Agaricus bisporus (κοινό μανιτάρι), Pleurotus ostreatus (πλευρωτός ο οστρεώδης), Lentinula edodes (μανιτάρι shiitake) και φυλλώδη λαχανικά (εξαιρουμένων των νωπών αρωματικών φυτών) (39) 0,30 3.1.15 Άγρια μανιτάρια, νωπή κουρκούμη και νωπό ζιγγίβερι 0,80 3.1.16 Καρποφόρα λαχανικά γλυκό καλαμπόκι (39) 0,10 διαφορετικά από το γλυκό καλαμπόκι (39) 0,05 3.1.17 Φρούτα, εκτός από τα μακρόκαρπα μύρτιλλα, τα φραγκοστάφυλα, τους καρπούς της κουφοξυλιάς και τους καρπούς της κουμαριάς (27) 0,10 3.1.18 Μύρτιλλα μακρόκαρπα, φραγκοστάφυλα, καρποί της κουφοξυλιάς και καρποί της κουμαριάς (39) 0,20 3.1.19 Λίπη και έλαια, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών ουσιών του γάλακτος 0,10 3.1.20 Χυμοί φρούτων, συμπυκνωμένοι χυμοί φρούτων όπως έχουν ανασυσταθεί και νέκταρ φρούτων αποκλειστικά από μούρα και άλλα μικρά φρούτα (27) 0,05 από άλλα φρούτα πλην των μούρων και των άλλων μικρών φρούτων (27) 0,03 3.1.21 Οίνοι (συμπεριλαμβανομένων των αφρωδών οίνων, εξαιρουμένων των οίνων λικέρ), μηλίτης, απιδίτης και οίνοι από φρούτα (24) προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2001 έως τη συγκομιδή φρούτων 2015 0,20 προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2016 έως τη συγκομιδή φρούτων 2021 0,15 προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά 0,10 3.1.22 Αρωματισμένοι οίνοι, αρωματισμένα ποτά με βάση τον οίνο και αρωματισμένα κοκτέιλ αμπελοοινικών προϊόντων (26) προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2001 έως τη συγκομιδή φρούτων 2015 0,20 προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2016 έως τη συγκομιδή φρούτων 2021 0,15 προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά 0,10 3.1.23 Οίνοι λικέρ από σταφύλια (67) προϊόντα που παράγονται από τη συγκομιδή φρούτων 2022 και μετά 0,15 3.1.24 Συμπληρώματα διατροφής (49) 3,0 3.1.25 Μέλι 0,10 3.1.26 Αποξηραμένα μπαχαρικά (40) Μπαχαρικά – καρποί 0,60 Ριζώδη και ριζωματώδη μπαχαρικά 1,50 Μπαχαρικά – φλοιοί 2,0 Μπαχαρικά – οφθαλμοί και μπαχαρικά – στίγματα ανθέων 1,0 Μπαχαρικά – σπόροι 0,90 3.1.27 Αλάτι, εξαιρουμένων των ακόλουθων ακατέργαστων αλατιών: «fleur de sel» (ανθός αλατιού) και «γκρίζο αλάτι», τα οποία συγκομίζονται με το χέρι σε παλιρροϊκά αλίπεδα με αργιλώδη πυθμένα 1,0 Τα ακόλουθα μη εξευγενισμένα άλατα: «fleur de sel» (ανθός αλατιού) και «γκρίζο αλάτι», τα οποία συγκομίζονται με το χέρι σε παλιρροϊκά αλίπεδα με αργιλώδη πυθμένα 2,0 ▼M35 3.2 Κάδμιο 3.2.1 Φρούτα (39) και ακρόδρυα (39) 3.2.1.1 Εσπεριδοειδή, μηλοειδή, πυρηνόκαρπα, επιτραπέζιες ελιές, ακτινίδια, μπανάνες, μάνγκο, παπάγια και ανανάδες 0,020 3.2.1.2 Μούρα και μικρά φρούτα, εκτός από σμέουρα 0,030 3.2.1.3 Σμέουρα 0,040 3.2.1.4 Φρούτα, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.1.1, 3.2.1.2 και 3.2.1.3 0,050 3.2.1.5 Ακρόδρυα (68) 3.2.1.5.1 Ακρόδρυα, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.1.5.2 0,20 3.2.1.5.2 Κουκουνάρια 0,30 3.2.2 Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά (39) 3.2.2.1 Ριζωματώδη και κονδυλώδη λαχανικά, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.2.2, 3.2.2.3, 3.2.2.4, 3.2.2.5 και 3.2.2.6. Στην περίπτωση της πατάτας, το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο ισχύει για την αποφλοιωμένη πατάτα. 0,10 3.2.2.2 Ραπάνια/Ραφανίδες 0,020 3.2.2.3 Ρίζες και κόνδυλοι τροπικών φυτών, ρίζες μαϊντανού, γογγύλια 0,050 3.2.2.4 Κοκκινογούλια 0,060 3.2.2.5 Ραπανοσέλινα 0,15 3.2.2.6 Χρένο, παστινάκη, λαγόχορτο 0,20 3.2.3 Βολβώδη λαχανικά (39) 3.2.3.1 Βολβώδη λαχανικά, εκτός από το σκόρδο 0,030 3.2.3.2 Σκόρδο 0,050 3.2.4 Καρποφόρα λαχανικά (39) 3.2.4.1 Καρποφόρα λαχανικά, εκτός από μελιτζάνες 0,020 3.2.4.2 Μελιτζάνες 0,030 3.2.5 Κράμβες (39) 3.2.5.1 Κράμβες, εκτός από φυλλώδεις κράμβες 0,040 3.2.5.2 Φυλλώδεις κράμβες 0,10 3.2.6 Φυλλώδη λαχανικά και αρωματικά φυτά (39) 3.2.6.1 Φυλλώδη λαχανικά, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.6.2 0,10 3.2.6.2 Σπανάκια και παρεμφερή (φύλλα), σπορόφυτα σιναπιού και νωπά αρωματικά φυτά 0,20 3.2.7 Ψυχανθή (39) 0,020 3.2.8 Λαχανικά με στέλεχος (39) 3.2.8.1 Λαχανικά με στέλεχος, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.8.2 και 3.2.8.3 0,030 3.2.8.2 Πράσα 0,040 3.2.8.3 Σέλινα 0,10 3.2.9 Μανιτάρια (39) 3.2.9.1 Καλλιεργούμενα μανιτάρια, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.9.2 0,050 3.2.9.2 Lentinula edodes (μανιτάρι shiitake) και Pleurotus ostreatus (πλευρωτός ο οστρεώδης) 0,15 3.2.9.3 Άγρια μανιτάρια 0,50 3.2.10 Όσπρια και πρωτεΐνες από όσπρια 3.2.10.1 Όσπρια, εκτός από πρωτεΐνες από όσπρια 0,040 3.2.10.2 Πρωτεΐνες από όσπρια 0,10 3.2.11 Ελαιόσποροι (68) 3.2.11.1 Ελαιόσποροι, εκτός από εκείνους που παρατίθενται στα σημεία 3.2.11.2, 3.2.11.3, 3.2.11.4, 3.2.11.5 και 3.2.11.6 0,10 3.2.11.2 Σπόροι ελαιοκράμβης 0,15 3.2.11.3 Αραχίδες και σπόροι σόγιας 0,20 3.2.11.4 Σπόροι σιναπιού 0,30 3.2.11.5 Λιναρόσπορος και σπόρος ηλιάνθου 0,50 3.2.11.6 Σπόρος παπαρούνας 1,20 3.2.12 Δημητριακά (69) 3.2.12.1 Δημητριακά, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στα σημεία 3.2.12.2, 3.2.12.3, 3.2.12.4 και 3.2.12.5 0,10 3.2.12.2 Σίκαλη και κριθάρι 0,050 3.2.12.3 Ρύζι, κινόα, πίτουρο σίτου και γλουτένη σίτου 0,15 3.2.12.4 Triticum durum (σκληρός σίτος) 0,18 3.2.12.5 Φύτρα σίτου 0,20 3.2.13 Συγκεκριμένα προϊόντα κακάο και σοκολάτας όπως παρατίθενται κατωτέρω (59) 3.2.13.1 — Σοκολάτα γάλακτος με < 30 % ολικά ξηρά στερεά κακάο 0,10 3.2.13.2 — Σοκολάτα με < 50 % ολικά ξηρά στερεά κακάο· σοκολάτα γάλακτος με ≥ 30 % ολικά ξηρά στερεά κακάο 0,30 3.2.13.3 — Σοκολάτα με ≥ 50 % ολικά ξηρά στερεά κακάο· 0,80 3.2.13.4 — Σκόνη κακάο που πωλείται στον τελικό καταναλωτή ή ως συστατικό σε ζαχαρούχο κακάο σε σκόνη που πωλείται στον τελικό καταναλωτή (ρόφημα σοκολάτας) 0,60 3.2.14 Προϊόντα ζωικής προέλευσης — Χερσαία ζώα (21) 3.2.14.1 Κρέας (εξαιρουμένων των εντοσθίων) βοοειδών, προβάτων, χοίρων και πουλερικών 0,050 3.2.14.2 Κρέας ίππων, εξαιρουμένων των εντοσθίων 0,20 3.2.14.3 Ήπαρ βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και ίππων 0,50 3.2.14.4 Νεφροί βοοειδών, προβάτων, χοίρων, πουλερικών και ίππων 1,0 3.2.15 Προϊόντα ζωικής προέλευσης — Ψάρια, προϊόντα ψαριών και κάθε άλλο προϊόν θαλάσσιων και γλυκών υδάτων 3.2.15.1 Σάρκα ψαριών (36) (37), εξαιρουμένων των ειδών που παρατίθενται στα σημεία 3.2.15.2, 3.2.15.3 και 3.2.15.4 0,050 3.2.15.2 Σάρκα των ακόλουθων ψαριών (36) (37): σκουμπρί (Scomber species), τόνος (Thunnus species, Katsuwonus pelamis, Euthynnus species), το ψάρι Sicyopterus lagocephalus (Sicyopterus lagocephalus) 0,10 3.2.15.3 Σάρκα των ακόλουθου ψαριού (36) (37): κοπάνι (Auxis species) 0,15 3.2.15.4 Σάρκα των ακόλουθων ψαριών (36) (37): γαύρος (Engraulis species), ξιφίας (Xiphias gladius), σαρδέλα (Sardina pilchardus) 0,25 3.2.15.5 Μαλακόστρακα (38): σάρκα από αποφύσεις και κοιλία (54). Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακοστράκων (Brachyura και Anomura) σάρκα από αποφύσεις. 0,50 3.2.15.6 Δίθυρα μαλάκια (38) 1,0 3.2.15.7 Κεφαλόποδα (χωρίς εντόσθια) (38) 1,0 3.2.16 Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (40) (*8) 3.2.16.1 — που διατίθενται στο εμπόριο σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος ή από προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών αγελαδινού γάλακτος 0,010 3.2.16.2 — που διατίθενται στο εμπόριο σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος ή από προϊόντα υδρόλυσης πρωτεϊνών αγελαδινού γάλακτος 0,005 3.2.16.3 — που διατίθενται στο εμπόριο σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος 0,020 3.2.16.4 — που διατίθενται στο εμπόριο σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από απομονωμένες πρωτεΐνες σόγιας μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος 0,010 3.2.17 Παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (40) (*8) 3.2.17.1 — που διατίθενται στο εμπόριο σε μορφή σκόνης και παρασκευάζονται από απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος 0,020 3.2.17.2 — που διατίθενται στο εμπόριο σε υγρή μορφή και παρασκευάζονται από απομονωμένες φυτικές πρωτεΐνες, εξαιρουμένων των απομονωμένων πρωτεϊνών σόγιας, μόνες ή σε μείγμα με πρωτεΐνες αγελαδινού γάλακτος 0,010 3.2.18 Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) 0,040 3.2.19 Ποτά για βρέφη και μικρά παιδιά, τα οποία επισημαίνονται και πωλούνται ως τέτοια, εκτός από εκείνα που αναφέρονται στα σημεία 3.2.16 και 3.2.17 3.2.19.1 που διατίθενται στο εμπόριο ως υγρά ή που πρέπει να ανασυσταθούν σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή, συμπεριλαμβανομένων των χυμών φρούτων (19) 0,020 3.2.20 Συμπληρώματα διατροφής (49) 3.2.20.1 Συμπληρώματα διατροφής, εκτός από εκείνα που παρατίθενται στο σημείο 3.2.20.2 1,0 3.2.20.2 Συμπληρώματα διατροφής που αποτελούνται αποκλειστικά ή κατά κύριο λόγο από ξηρά φύκια, προϊόντα που προέρχονται από φύκια ή από ξηρά δίθυρα μαλάκια 3,0 3.2.21 Αλάτι 0,50 ▼B 3.3 Υδράργυρος ▼M6 3.3.1 Προϊόντα αλιείας (38) και σάρκα ψαριών (36) (37), εκτός από τα είδη που παρατίθενται στο σημείο 3.3.2. Το μέγιστο επίπεδο για τα μαλακόστρακα εφαρμόζεται σε σάρκα από αποφύσεις και κοιλία (54). ►C1 Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακοστράκων (Brachyura και Anomura) εφαρμόζεται σε σάρκα από αποφύσεις. ◄ 0,50 ▼M3 3.3.2 Σάρκα των ακόλουθων ψαριών (36) (37): βατραχόψαρο, πεσκαντρίτσα (Lophius species) λυκόψαρο του Ατλαντικού (Anarchicas lupus) παλαμίδα (Sarda sarda) χέλι (Anguilla species) καθρεπτόψαρο του Ατλαντικού, καθρεπτόψαρο (Hoplostethus species) γρεναδιέρος (Coryphaenoides rupestris) ιππόγλωσσος ο κοινός (Hippoglossus hippoglossus) οφίδιο του ακρωτηρίου (Genypterus capensis) μάρλιν (Makaira species) ζαγκέτες (Lepidorhombus spp.) μουλίδες (Mullus species) κοκκινοφίδιο (Genypterus blacodes) τούρνα (Esox lucius) κοπάνι (Orcynopsis unicolor) σύκο της Μεσογείου (Trisopterus minutus) πορτογαλικό σκυλόψαρο (Centroscymnus coelolepis) σελάχι (Raja species) κοκκινόψαρο (Sebastes marinus, S. mentella, S. viviparus) ιστιοφόρος του Ειρηνικού (Istiophorus platypterus) σπαθόψαρο (Lepidopus caudatus, Aphanopus carbo) κεφαλάς, λιθρίνι (Pagellus species) καρχαρίας (όλα τα είδη) τζεμπιλίδες, μαυρόψαρο (Lepidocybium flavobrunneum, Ruvettus pretiosus, Gempylus serpens) στουριόνια (Acipenser spp.) ξιφίας (Xiphias gladius) τόνος (Thunnus species, Euthynnus species, Katsuwonus pelamis) 1,0 ▼M3 3.3.3 Συμπληρώματα διατροφής (49) 0,10 ▼B 3.4 Κασσίτερος (ανόργανος) 3.4.1 Κονσερβοποιημένα τρόφιμα εκτός από ποτά 200 3.4.2 Κονσερβοποιημένα ποτά, συμπεριλαμβανομένων των χυμών φρούτων και των χυμών λαχανικών 100 3.4.3 Κονσερβοποιημένα τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά, εκτός από τα ξηρά προϊόντα και τα προϊόντα σε σκόνη (18) (40) 50 3.4.4 Κονσερβοποιημένα παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, εκτός από τα ξηρά προϊόντα και τα προϊόντα σε σκόνη ►M20 (18) ◄ (40) 50 3.4.5 Κονσερβοποιημένα διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς ►M20 (18) ◄ (40) που προορίζονται ειδικά για βρέφη, εκτός από τα ξηρά προϊόντα και τα προϊόντα σε σκόνη 50 ▼M21 3.5 Αρσενικό (ανόργανο) (60) (61) 3.5.1 Λευκασμένο ρύζι μη επεξεργασμένο με βραστό νερό(non-parboiled) (στιλβωμένο ή λευκό ρύζι) 0,20 3.5.2 Ρύζι επεξεργασμένο με βραστό νερό και ρύζι αποφλοιωμένο 0,25 3.5.3 Γαλέτες ρυζιού, γκοφρέτες ρυζιού, κράκερ ρυζιού και μπισκότα ρυζιού 0,30 3.5.4 Το ρύζι που προορίζεται για την παραγωγή τροφίμων για βρέφη και μικρά παιδιά (18) 0,10

▼M33







Τμήμα 4: 3-μονοχλωροπροπανοδιόλη (3-MCPD), εστέρες λιπαρών οξέων με 3-MCPD και γλυκιδυλικοί εστέρες λιπαρών οξέων Τρόφιμα (16) Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (μg/kg) 4.1 3-μονοχλωροπροπανοδιόλη (3-MCPD) 4.1.1 Υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες (41) 20 4.1.2 Σάλτσα σόγιας (41) 20 4.2 Γλυκιδυλικοί εστέρες λιπαρών οξέων εκφραζόμενοι ως γλυκιδόλη 4.2.1 Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα, με εξαίρεση τα τρόφιμα που αναφέρονται στο σημείο 4.2.2 και τα παρθένα ελαιόλαδα () 1 000 () 4.2.2 Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, που προορίζονται για την παραγωγή βρεφικών τροφών και μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά (18) 500 () () 4.2.3 Βρεφικά παρασκευάσματα, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (40) () (σε σκόνη) 50 () 4.2.4 Βρεφικά παρασκευάσματα, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (40) () (σε υγρή μορφή) 6,0 () 4.3 Άθροισμα 3-μονοχλωροπροπανοδιόλης (3-MCPD) και εστέρων λιπαρών οξέων με 3-MCPD, εκφραζόμενο ως 3-MCPD () 4.3.1 Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα από τις ακόλουθες κατηγορίες, με εξαίρεση τα τρόφιμα που αναφέρονται στο σημείο 4.3.2 και τα παρθένα ελαιόλαδα (): — έλαια και λίπη κοκοφοίνικα, αραβόσιτου, κράμβης, ηλιάνθου, σόγιας, φοινικοπυρήνων και ελαιόλαδα (αποτελούμενα από εξευγενισμένο ελαιόλαδο και παρθένο ελαιόλαδο) () και μείγματα ελαίων και λιπών με έλαια και λίπη μόνο από την κατηγορία αυτή· 1 250 — άλλα φυτικά έλαια (στα οποία περιλαμβάνονται τα πυρηνέλαια ()), ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, και μείγματα ελαίων και λιπών με έλαια και λίπη μόνο από την κατηγορία αυτή· 2 500 — μείγματα ελαίων και λιπών από τις δύο προαναφερθείσες κατηγορίες. — () 4.3.2 Φυτικά έλαια και λίπη, ιχθυέλαια και έλαια από άλλους θαλάσσιους οργανισμούς, που προορίζονται για την παραγωγή βρεφικών τροφών και μεταποιημένων τροφίμων με βάση τα δημητριακά για βρέφη και μικρά παιδιά (18) 750 () 4.3.3 Βρεφικά παρασκευάσματα, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (40) () (σε σκόνη) 125 () 4.3.4 Βρεφικά παρασκευάσματα, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας και τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (40) () (σε υγρή μορφή) 15 ()

▼M9







Τμήμα 5: Διοξίνες και PCB (42) Τρόφιμα Μεγιστα επιτρεπτα επιπεδα Αθροισμα διοξινων (WHO-PCDD/F-TEQ) (43) Αθροισμα διοξινων και παρομοιων με διοξινεσ PCB (WHO-PCDD/F-TEQ) (43) Αθροισμα των PCB 28, PCB52, PCB101, PCB138, PCB153 και PCB180 (ICES – 6) (43) 5.1 Κρέας και προϊόντα με βάση το κρέας (εξαιρουμένων των βρώσιμων εντοσθίων) των ακόλουθων ζώων (21): — βοοειδή και πρόβατα 2,5 pg/g λίπους (44) 4,0 pg/g λίπους (44) 40 ng/g λίπους (44) — πουλερικά 1,75 pg/g λίπους (44) 3,0 pg/g λίπους (44) 40 ng/g λίπους (44) — χοίροι 1,0 pg/g λίπους (44) 1,25 pg/g λίπους (44) 40 ng/g λίπους (44) ▼M13 5.2 Ήπαρ χερσαίων ζώων που αναφέρονται στο σημείο 5.1 με εξαίρεση τα πρόβατα και τα παράγωγα προϊόντα τους 0,30 pg/g νωπού βάρους 0,50 pg/g νωπού βάρους 3,0 ng/g νωπού βάρους Ήπαρ προβάτων και τα παράγωγα προϊόντα του 1,25 pg/g νωπού βάρους 2,00 pg/g νωπού βάρους 3,0 ng/g νωπού βάρους ▼M19 5.3 Σάρκα ψαριών και προϊόντα αλιείας και παράγωγα προϊόντα (37) (45), με εξαίρεση: — χέλια ελεύθερης αλιείας — σκυλόψαρα (Squalus acanthias) ελεύθερης αλιείας — ψάρια του γλυκού νερού ελεύθερης αλιείας, εξαιρουμένων διάδρομων ψαριών που αλιεύονται σε γλυκό νερό — ήπαρ ψαριών και παράγωγα προϊόντα — έλαια θαλάσσιας προέλευσης Το μέγιστο επίπεδο για τα μαλακόστρακα εφαρμόζεται σε σάρκα από αποφύσεις και κοιλία (54). Στην περίπτωση των καβουριών και των καρκινοειδών μαλακόστρακων (Brachyura και Anomura) εφαρμόζεται σε σάρκα από αποφύσεις. 3,5 pg/g υγρού βάρους 6,5 pg/g υγρού βάρους 75 ng/g υγρού βάρους ▼M9 5.4 Σάρκα ψαριών του γλυκού νερού ελεύθερης αλιείας, εξαιρουμένων διάδρομων ψαριών που αλιεύονται σε γλυκό νερό και των προϊόντων τους (37) 3,5 pg/g υγρού βάρους 6,5 pg/g υγρού βάρους 125 ng/g υγρού βάρους ▼M19 5.4α Σάρκα σκυλόψαρων (Squalus acanthias) ελεύθερης αλιείας και παράγωγα προϊόντα (45) 3,5 pg/g υγρού βάρους 6,5 pg/g υγρού βάρους 200 ng/g υγρού βάρους ▼M9 5.5 Σάρκα χελιών (Anguilla anguilla) ελεύθερης αλιείας και τα προϊόντα τους 3,5 pg/g υγρού βάρους 10,0 pg/g υγρού βάρους 300 ng/g υγρού βάρους 5.6 Ήπαρ ψαριών και παράγωγα προϊόντα με εξαίρεση τα ιχθυέλαια που αναφέρονται στο σημείο 5.7 — 20,0 pg/g υγρού βάρους (48) 200 ng/g υγρού βάρους (48) 5.7 Έλαια θαλάσσιων οργανισμών (λάδι από το σώμα ψαριών, λάδι από το ήπαρ ψαριών και έλαια άλλων θαλάσσιων οργανισμών που προορίζονται για κατανάλωση από τον άνθρωπο) 1,75 pg/g λίπους 6,0 pg/g λίπους 200 ng/g λίπους 5.8 Νωπό γάλα (21) και γαλακτοκομικά προϊόντα (21), συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών ουσιών του βουτύρου 2,5 pg/g λίπους (44) 5,5 pg/g λίπους (44) ►C2 40 ng/g λίπους ◄ (44) 5.9 Αβγά κότας και προϊόντα με βάση τα αβγά (21) 2,5 pg/g λίπους (44) 5,0 pg/g λίπους (44) ►C2 40 ng/g λίπους ◄ (44) 5.10 Λίπος των ακόλουθων ζώων: — βοοειδή και πρόβατα 2,5 pg/g λίπους 4,0 pg/g λίπους 40 ng/g λίπους — πουλερικά 1,75 pg/g λίπους 3,0 pg/g λίπους 40 ng/g λίπους — χοίροι 1,0 pg/g λίπους 1,25 pg/g λίπους 40 ng/g λίπους 5.11 Ανάμεικτα ζωικά λίπη 1,5 pg/g λίπους 2,50 pg/g λίπους 40 ng/g λίπους 5.12 Φυτικά έλαια και λίπη 0,75 pg/g λίπους 1,25 pg/g λίπους 40 ng/g λίπους 5.13 Τρόφιμα για βρέφη και μικρά παιδιά (19) 0,1 pg/g υγρού βάρους 0,2 pg/g υγρού βάρους 1,0 ng/g υγρού βάρους

▼M22







Τμήμα 6: Πολυκυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες Τρόφιμα Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (μg/kg) 6.1 Βενζο[a]πυρένιο, βενζο[a]ανθρακένιο, βενζο[b]φλουορανθένιο και χρυσένιο Βενζο[a]πυρένιο Άθροισμα βενζο[a]πυρενίου, βενζο[a]ανθρακενίου, βενζο[b]φλουορανθενίου και χρυσενίου (55) 6.1.1 Έλαια και λίπη (εξαιρουμένου του βουτύρου κακάο και του ελαίου κοκοφοίνικα) που προορίζονται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα 2,0 10,0 ▼M24 6.1.2 Κόκκοι κακάου και παράγωγα προϊόντα, με εξαίρεση τα προϊόντα που αναφέρονται στο σημείο 6.1.11 5,0 μg/kg λίπος από την 1.4.2013 35,0 μg/kg από την 1.4.2013 έως τις 31.3.2015 30,0 μg/kg λίπος από την 1.4.2015 ▼M22 6.1.3 Το έλαιο κοκοφοίνικα δεν προορίζεται για άμεση κατανάλωση από τον άνθρωπο ή για χρήση ως συστατικό τροφίμων 2,0 20,0 6.1.4 Καπνιστά κρέατα και καπνιστά προϊόντα με βάση το κρέας 5,0 έως 31.8.2014 2,0 από 1.9.2014 30,0 από την 1.9.2012 έως τις 31.8.2014 12,0 από 1.9.2014 6.1.5 Σάρκα καπνιστών ψαριών και καπνιστά προϊόντα αλιείας (37) (46), εξαιρουμένων των δίθυρων μαλακίων που απαριθμούνται στα σημεία 6.1.6 και 6.1.7. Το μέγιστο επίπεδο για τα καπνιστά μαλακόστρακα εφαρμόζεται σε σάρκα από αποφύσεις και κοιλία (54). Στην περίπτωση καπνιστών καβουριών και καρκινοειδών μαλακοστράκων (Brachyura και Anomura) εφαρμόζεται στη σάρκα ψαριών από αποφύσεις. 5,0 έως 31.8.2014 2,0 από 1.9.2014 30,0 από την 1.9.2012 έως τις 31.8.2014 12,0 από 1.9.2014 6.1.6 Καπνιστές σαρδελόρεκγες και κονσερβοποιημένες καπνιστές σαρδελόρεγκες (37) (57) (Sprattus sprattus)· Καπνιστή ρέγκα Βαλτικής μήκους ≤ 14 cm και κονσερβοποιημένη καπνιστή ρέγκα Βαλτικής μήκους ≤ 14 cm (37) (57) (Clupea harengus membras)· Katsuobushi (αποξηραμένο κοπάνι, Katsuwonus pelamis)· δίθυρα μαλάκια (νωπά, διατηρημένα με απλή ψύξη ή κατεψυγμένα) (38)· κρέας που έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία και προϊόντα με βάση το κρέας που έχουν υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία (56) τα οποία πωλούνται στον τελικό καταναλωτή 5,0 30,0 6.1.7 Δίθυρα μαλάκια (46) (καπνιστά) 6,0 35,0 6.1.8 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά (18) (40) 1,0 1,0 6.1.9 Παρασκευάσματα για βρέφη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, συμπεριλαμβανομένου του γάλακτος για βρέφη και του γάλακτος δεύτερης βρεφικής ηλικίας ►M20 (18) ◄ (40) 1,0 1,0 6.1.10 Διαιτητικά τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς ►M20 (18) ◄ (40) που προορίζονται ειδικά για βρέφη 1,0 1,0 ▼M24 6.1.11 Ίνες κακάου και προϊόντα που προέρχονται από ίνες κακάου, που προορίζονται για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα 3,0 15,0 6.1.12 Τσιπς μπανάνας 2,0 20,0 6.1.13 Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν βότανα και τα παρασκευάσματά τους (49) (*6) (*7) Συμπληρώματα διατροφής που περιέχουν πρόπολη, βασιλικό πολτό, σπιρουλίνα ή τα παρασκευάσματά τους (49) 10,0 50,0 6.1.14 Αποξηραμένα βότανα 10,0 50,0 6.1.15 Αποξηραμένα μπαχαρικά, με εξαίρεση το κάρδαμο και το καπνιστό Capsicum spp. 10,0 50,0 ▼M32 6.1.16 Σκόνες τροφίμων φυτικής προέλευσης για την παρασκευή ποτών, με εξαίρεση τα προϊόντα που αναφέρονται στα σημεία 6.1.2 και 6.1.11 (*9) 10,0 50,0

▼M11







Τμήμα 7: Μελαμίνη και τα δομικά ανάλογά της Τρόφιμα Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα [mg/kg] 7.1. Μελαμίνη 7.1.1. Τρόφιμα εκτός των παρασκευασμάτων για βρέφη και των τροφών δεύτερης βρεφικής ηλικίας (58) 2,5 7.1.2. Παρασκευάσματα για βρέφη σε σκόνη και παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας 1

▼M17







Τμήμα 8: Εγγενείς φυτικές τοξίνες ▼C7 Τρόφιμα (66) Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (g/kg) 8.1 Ερουκικό οξύ, συμπεριλαμβανομένου του ερουκικού οξέος σε λίπος 8.1.1. Φυτικά έλαια και λίπη, τα οποία διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή ή για χρήση ως συστατικά σε τρόφιμα, με εξαίρεση το έλαιο καμελίνας, το σιναπέλαιο και το έλαιο βόραγου 20,0 8.1.2. Έλαιο καμελίνας, σιναπέλαιο (66) και έλαιο βόραγου 50,0 8.1.3. Μουστάρδα (άρτυμα) 35,0

▼M37







Τρόφιμα (16) Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (μg/kg) 8.2 Αλκαλοειδή τροπανίου (70) Ατροπίνη Σκοπολαμίνη 8.2.1. Μεταποιημένες τροφές με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές για βρέφη και μικρά παιδιά, οι οποίες περιέχουν κεχρί, σόργο, φαγόπυρο, αραβόσιτο ή παράγωγα προϊόντα αυτών (18) (40) 1,0 1,0 Άθροισμα ατροπίνης και σκοπολαμίνης 8.2.2. Μη μεταποιημένο κεχρί και σόργο (31) 5,0 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.3. Μη μεταποιημένος αραβόσιτος (31) εκτός από — μη μεταποιημένο αραβόσιτο που προορίζεται να μεταποιηθεί με υγρή άλεση (47) και — μη μεταποιημένο αραβόσιτο για ποπ-κορν 15 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.4. Μη μεταποιημένος φαγόπυρος (31) 10 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.5. Αραβόσιτος για ποπ-κορν Κεχρί, σόργο και αραβόσιτος που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή Προϊόντα αλευροποιίας από κεχρί, σόργο και αραβόσιτο 5,0 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.6. Φαγόπυρο που διατίθεται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή Προϊόντα αλευροποιίας από φαγόπυρο 10 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.7. Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) με εξαίρεση τα αφεψήματα βοτάνων που αναφέρονται στο σημείο 8.2.8. 25 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.8. Αφεψήματα βοτάνων (αποξηραμένο προϊόν) από σπόρους γλυκάνισου 50 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 8.2.9. Αφεψήματα βοτάνων (υγρά) 0,20 από την 1η Σεπτεμβρίου 2022 ▼M29 8.3 Υδροκυανικό οξύ, συμπεριλαμβανομένου του υδροκυανικού οξέος που είναι δεσμευμένο σε κυανογόνους γλυκοζίτες 8.3.1 Μη μεταποιημένοι ολόκληροι, τριμμένοι, αλεσμένοι, σπασμένοι ή τεμαχισμένοι πυρήνες βερίκοκων που διατίθενται στην αγορά για τον τελικό καταναλωτή (64) (65) 20,0

▼M31







Τμήμα 9: Υπερχλωρικά ιόντα Τρόφιμα (16) Μέγιστα επιτρεπτά επίπεδα (mg/kg) 9. Υπερχλωρικά ιόντα 9.1. Οπωροκηπευτικά εκτός από: 0,05 — κολοκυνθοειδή και σγουρές κράμβες 0,10 — φυλλώδη λαχανικά και βότανα 0,50 9.2. Αποξηραμένο τσάι (Camellia sinensis) Αποξηραμένα αφεψήματα βοτάνων και φρούτων 0,75 9.3. Παρασκευάσματα για βρέφη, παρασκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, τρόφιμα για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά και παρασκευάσματα για μικρά παιδιά (18) (19) (*8) 0,01 Παιδικές τροφές (18) (19) 0,02 Μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά (18) (19) (49) 0,01





Διοξίνες [άθροισμα πολυχλωριωμένων διβενζο-p-διοξινών (PCDD) και πολυχλωριωμένων διβενζοφουρανίων (PCDF), εκφρασμένο ως συγκέντρωση ισοδυνάμου τοξικότητας της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας (ΠΟΥ) με βάση τους συντελεστές ισοδυνάμου τοξικότητας της ΠΟΥ (WHO-TEF)] και άθροισμα διοξινών και παρόμοιων με τις διοξίνες PCB [άθροισμα PCDD, PCDF και πολυχλωροδιφαινυλίων (PCB), εκφρασμένο ως συγκέντρωση ισοδυνάμου τοξικότητας της ΠΟΥ με βάση τους WHO-TEF)]. Οι WHO-TEF για την αξιολόγηση της επικινδυνότητας για τον άνθρωπο βασίζονται στα συμπεράσματα της συνεδρίασης εμπειρογνωμόνων του Διεθνούς Προγράμματος για την ασφάλεια των χημικών ουσιών (IPCS) της Παγκόσμιας Οργάνωσης Υγείας, που διεξήχθη στη Γενεύη τον Ιούνιο του 2005 [

Martin van den Berg et al.

, The 2005 World Health Organization Re-evaluation of Human and Mammalian Toxic Equivalency Factors for Dioxins and Dioxin-like Compounds. Toxicological Sciences 93(2), 223–241 (2006)]Ομοειδής ουσίαΤιμή TEF

Διβενζο-παρα-διοξίνες («PCDD»)

2,3,7,8-TCDD1 1,2,3,7,8-PeCDD1 1,2,3,4,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDD0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDD0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDD0,01 OCDD0,0003

Διβενζοφουράνια («PCDF»)

2,3,7,8-TCDF0,1 1,2,3,7,8-PeCDF0,03 2,3,4,7,8-PeCDF0,3 1,2,3,4,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,7,8,9-HxCDF0,1 2,3,4,6,7,8-HxCDF0,1 1,2,3,4,6,7,8-HpCDF0,01 1,2,3,4,7,8,9-HpCDF0,01 OCDF0,0003

«Παρόμοια με τις διοξίνες» PCB Μη-ορθο PCB + Μονο-ορθο PCB

Μη-ορθο-PCB

PCB 770,0001 PCB 810,0003 PCB 1260,1 PCB 1690,03

Μονο-ορθο-PCB

PCB 1050,00003 PCB 1140,00003 PCB 1180,00003 PCB 1230,00003 PCB 1560,00003 PCB 1570,00003 PCB 1670,00003 PCB 1890,00003

◄

Το μέγιστο επιτρεπτό επίπεδο εκφραζόμενο επί λιπαρών ουσιών δεν ισχύει για τρόφιμα που περιέχουν < 2 % λιπαρά. Για τρόφιμα που περιέχουν λιγότερο από 2 % λιπαρά, το μέγιστο επίπεδο που ισχύει είναι το επίπεδο βάσει προϊόντος και που αντιστοιχεί στο επίπεδο βάσει προϊόντος για τα τρόφιμα που περιέχουν 2 % λιπαρά, υπολογιζόμενο από το μέγιστο επίπεδο που καθορίστηκε βάσει του λίπους με τη χρήση του ακόλουθου τύπου:

◄