Τ/omikronέγγραφ/omikronαυτ/omikronacuteσυνιστά /betatwo/omikronήθηµατεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κ/omikronιν/omikronτικά/omikronacuteργανα
"B ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (Ε/OmikronΚ)αριθ.2921/90ΤΗΣ ΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 10ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ1990
περί/khi/omikronρηγήσεωςενισ/khiύσεωνγια τ/omikron απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronγάλατ/omikron /omikronπ/omikronί/omikronµεταπ/omikronιείται γιαπαρασκευή
κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικώναλάτων
(ΕΕ L 279της11.10.1990, σ.22)
ΤρΪomikronπΪomikronπΪomikronιείται απΪomikronacute:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµερΪomikronµηνία
"M1ΚανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 1768/91 της ΕπιτρΪomikronπής της 21ης
ΙΪomikronυνίΪomikronυ 1991 L 158 49 22.6.1991
"M2ΚανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 1939/92 της ΕπιτρΪomikronπής της 14ης
ΙΪomikronυλίΪomikronυ 1992 L 196 17 15.7.1992
"M3ΚανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 140/93 της ΕπιτρΪomikronπής της 27ης
ΙανΪomikronυαρίΪomikronυ 1993 L 19 15 28.1.19931990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 1
ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (Ε/OmikronΚ)αριθ.2921/90 ΤΗΣΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 10ης /Omikronκτω/betatwoρί/omikronυ1990
περί /khi/omikronρηγήσεωςενισ/khiύσεωνγια τ/omikron απ/omikronκ/omikronρυφωµέν/omikronγάλατ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron
µεταπ/omikronιείται για παρασκευή κα/dzetaεΐνης και κα/dzetaεϊνικώναλάτων
Η ΕΠΙΤΡΪOmikronΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΪOmikronΙΝΪOmikronΤΗΤΩΝ,
ΈΪkhiΪomikronντας υπΪomikronacuteψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής ΪOmikronικΪomikronνΪomikronµικής ΚΪomikronινΪomikronacuteτητας,
τΪomikronν κανΪomikronνισµΪomikronacute (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 804/68 τΪomikronυ ΣυµΪbetatwoΪomikronυλίΪomikronυ της 27ης ΙΪomikronυνίΪomikronυ
1968 περί κΪomikronινής Ϊomikronργανώσεως αγΪomikronράς στΪomikron τΪomikronµέα τΪomikronυ γάλακτΪomikronς και τωνγαλακτΪomikronκΪomikronµικών πρΪomikronϊΪomikronacuteντων (
1), Ϊomikronacuteπως τρΪomikronπΪomikronπΪomikronιήθηκε τελευταία απΪomikronacute
τΪomikronν κανΪomikronνισµΪomikronacute (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 3879/89 (2), και ιδίως τΪomikron άρθρΪomikron 11
παράγραφΪomikronς 3 και τΪomikron άρθρΪomikron 28,
Εκτιµώντας:
Ϊomikronacuteτι Ϊomikron κανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 987/68 τΪomikronυ ΣυµΪbetatwoΪomikronυλίΪomikronυ (3)Ϊomikronacuteπως
τρΪomikronπΪomikronπΪomikronιήθηκε τελευταία απΪomikronacute τΪomikronν κανΪomikronνισµΪomikronacute (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 1435/90 (4),
καθΪomikronρίΪdzetaει τΪomikronυς γενικΪomikronύς κανΪomikronacuteνες για τη ΪkhiΪomikronρήγηση ενισΪkhiύσεως στΪomikron
απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikron γάλα πΪomikronυ µεταπΪomikronιείται σε καΪdzetaεΐνη και καΪdzetaεϊνικά
άλατα.Ϊomikronacuteτι Ϊomikronι λεπτΪomikronµέρειες εφαρµΪomikronγής αυτών των διατάΪksiεων έΪkhiΪomikronυν
θεσπιστεί µε τΪomikronν κανΪomikronνισµΪomikronacute (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70 της ΕπιτρΪomikronπής (5),
Ϊomikronacuteπως τρΪomikronπΪomikronπΪomikronιήθηκε τελευταία απΪomikronacute τΪomikronν κανΪomikronνισµΪomikronacute (ΕΪOmikronΚ) αριθ.
2832/90 (6).
Ϊomikronacuteτι Ϊomikron κανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70 πρΪomikronΪbetatwoλέπει διατάΪksiεις για τΪomikronν
έλεγΪkhiΪomikron τη τελικής Ϊkhiρηήσης καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών αλάτων, κατ’
εφαρµΪomikronγή τΪomikronυ άρθρΪomikronυ 2 παράγραφΪomikronς 4 τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ.
987/68.Ϊomikronacuteτι η εν λΪomikronacuteγω διάταΪksiη δεν εφαρµΪomikronacuteΪdzetaεται πλέΪomikronν απΪomikronacute τις 15
ΪOmikronκτωΪbetatwoρίΪomikronυ 1990 δυνάµει τΪomikronυ άρθρΪomikronυ 6 τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ.2204/90 τΪomikronυ ΣυµΪbetatwoΪomikronυλίΪomikronυ (
7).Ϊomikronacuteτι πρέπει, κατά συνέπεια, να καταργη-
θΪomikronύν απΪomikronacute την ηµερΪomikronµηνία αυτή Ϊomikronι σΪkhiετικές διατάΪksiεις τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ
(ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70.
Ϊomikronacuteτι λαµΪbetatwoάνΪomikronντας υπΪomikronacuteψη την πείρα πΪomikronυ απΪomikronκτήθηκε, είναι σκΪomikronacuteπιµΪomikron να
πρΪomikronσδιΪomikronριστΪomikronύν Ϊomikronι διατάΪksiεις σε θέµατα ελέγΪkhiΪomikronυ, ιδίως ΪomikronacuteσΪomikronν αφΪomikronρά τη
συΪkhiνΪomikronacuteτητα και τη φύση των επαληθεύσεων πΪomikronυ πρέπει να πραγµατΪomikron-πΪomikronιΪomikronύνται επιτΪomikronacuteπΪomikronυ καθώς και τις κυρώσεις σε περίπτωση αθετήσεως
των Ϊomikronacuteρων πΪomikronυ συνδέΪomikronνται µε τη ΪkhiΪomikronρήγηση της ενισΪkhiύσεως.Ϊomikronacuteτι,
λαµΪbetatwoανΪomikronµένων υπΪomikronacuteψη των πρΪomikronαναφερΪomikronµένων τρΪomikronπΪomikronπΪomikronιήσεων πΪomikronυπρέπει να γίνΪomikronυν στΪomikron καθεστώς των ενισΪkhiύσεων, πρέπει, για λΪomikronacuteγΪomikronυςσαφήνειας, να συγκεντρωθΪomikronύν Ϊomikronι λεπτΪomikronµέρειες εφαρµΪomikronγής σ’ ένα
κανΪomikronνισµΪomikronacute και να καταργηθεί Ϊomikron κανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70.
Ϊomikronacuteτι η ΕπιτρΪomikronπή ∆ιαΪkhiειρήσεως ΓάλακτΪomikronς και ΓαλακτΪomikronκΪomikronµικών ΠρΪomikron-
ϊΪomikronacuteντων δεν διατύπωσε γνώµη στην πρΪomikronθεσµία πΪomikronυ Ϊomikronacuteρισε Ϊomikron πρΪomikronacuteεδρΪomikronacuteς
της,
ΕΪ»siΕ∆ΩΣΕ ΤΪOmikronΝ ΠΑΡΪOmikronΝΤΑ ΚΑΝΪOmikronΝΙΣΜΪOmikron:
Άρθργomikron1
1. Η ενίσΪkhiυση ΪkhiΪomikronρηγείται στΪomikronυ παραγωγΪomikronύς καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών
αλάτων µΪomikronacuteνΪomikron εάν τα πρΪomikronϊΪomikronacuteντα αυτά:
— έΪkhiΪomikronυν παρασκευαστεί απΪomikronacute απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikron γάλα ή ακατέργαστη
καΪdzetaεΐνη πΪomikronυ έΪkhiει εΪksiαΪkhiθεί απΪomikronacute γάλα κΪomikronινΪomikronτικής καταγωγής,
— ανταπΪomikronκρίνΪomikronνται στις πρΪomikronδιαγραφές σύνθεσης πΪomikronυ πρΪomikronΪbetatwoλέπΪomikronνται
στΪomikron παράρτηµα Ι ή ΙΙ ή ΙΙΙ,
— έΪkhiΪomikronυν συσευαστεί σύµφωνα µε τις απαιτήσεις τΪomikronυ άρθρΪomikronυ 3.!B
(1)ΕΕ αριθ. L 148της 28. 6. 1968, σ. 13.
(2) ΕΕ αριθ. L 378της 27. 12. 1989, σ. 1.
(3) ΕΕ αριθ. L 169της 18. 7. 1968, σ. 6.
(4) ΕΕ αριθ. L 138της 31. 5. 1990, σ. 8.
(5) ΕΕ αριθ. L9 1της 25. 4. 1970, σ. 28.
(6) ΕΕ αριθ. L 268της 29. 9. 1990, σ. 85.
(7) ΕΕ αριθ. L 201της 31. 7. 1990, σ. 7.1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 2
2. Η ενίσΪkhiυση καταΪbetatwoάλλεται Ϊbetatwoάσει αιτήσεως πΪomikronυ υπΪomikronΪbetatwoάλλεται
γραπτώς στΪomikronν αρµΪomikronacuteδιΪomikron ΪomikronργανισµΪomikronacute και αναφέρει:
i)τΪomikron ΪomikronacuteνΪomikronµα και τη διεύθυνση τΪomikronυ παραγωγΪomikronύ,
ii)την παρασκευαΪdzetaΪomikronacuteµενη πΪomikronσΪomikronacuteτητα καΪdzetaεΐνης ή καΪdzetaεϊνικών αλάτων
για την ΪomikronπΪomikronία Ϊdzetaητείται η ενίσΪkhiυση, µε αναφΪomikronρά στην πΪomikronιΪomikronacuteτητα
αυτών των πρΪomikronϊΪomikronacuteντων,
iii)τΪomikronυς αριθµΪomikronύς των παρτίδων παραγωγής στις ΪomikronπΪomikronίες αναφέρεται.
3. Για την εφαρµΪomikronγή τΪomikronυ παρΪomikronacuteντΪomikronς κανΪomikronνισµΪomikronύ, µια παρτίδα
παραγωγής πρέπει να απΪomikronτελείται απΪomikronacute πρΪomikronϊΪomikronacuteντα ταυτΪomikronacuteσηµης πΪomikronι-Ϊomikronacuteτητας και παρασκευαΪdzetaΪomikronacuteµενα την ίδια ηµέρα. ΕντΪomikronύτΪomikronις, Ϊomikronacuteταν η Ϊomikronλική
παραγωγή καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών αλάτων της εν λΪomikronacuteγω εγκατα-
στάσεως δεν υερΪbetatwoαίνει τΪomikronυς 1 000 τΪomikronacuteνΪomikronυς κατά τη διάρκεια τΪomikronυπρΪomikronηγΪomikronύµενΪomikronυ ηµερΪomikronλΪomikronγιακΪomikronύ έτΪomikronυς, η παρτίδα παρασκευής µπΪomikronρεί
να απαρτίΪdzetaεται απΪomikronacute πρΪomikronϊΪomikronacuteντα πΪomikronυπαρασκευάΪdzetaΪomikronνται κατά τη διάρκεια
της ίδιας ηµερΪomikronλΪomikronγιακής εΪbetatwoδΪomikronµάδας.
Άρθργomikron2
1. Η ενίσΪkhiυση για 100 ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµα απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikronυ γάλακτΪomikronς πΪomikronυ
έΪkhiει µεταπΪomikronιηθεί σε καΪdzetaεΐνη και καΪdzetaεϊνικά άλατα Ϊomikronacuteπως καθΪomikronρίΪdzetaεται σε
"M36,30 Ecu3.
2.Για τΪomikronν υπΪomikronλΪomikronγισµΪomikronacute της ενίσΪkhiυσης, θεωρείται Ϊomikronacuteτι:
α) ένα ΪkhiιλιΪomikronΪomikronacuteγραµµΪomikron ΪomikronacuteΪksiινης καΪdzetaεΐνης πΪomikronιΪomikronacuteτητας πΪomikronυ καθΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron
παράρτηµα Ι, έΪkhiει παρασκευαστεί µε 32,17 ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµα απΪomikronκΪomikronρυ-
φωµένΪomikronυ γάλακτΪomikronς.
Ϊbetatwo) ένα ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµΪomikron:
— καΪdzetaεΐνης Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα Ι
ή
— καΪdzetaεΐνης πυτίας πΪomikronιΪomikronacuteτητας Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα Ι
ή
ΪomikronacuteΪksiινη καΪdzetaεΐνη της πΪomikronιΪomikronacuteτητας Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα ΙΙ,
έΪkhiει παρασκευαστεί µε 33,97 ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµα απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikronυ
γάλακτΪomikronς.
γ) ένα ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµΪomikron:
— καΪdzetaεΐνη πυτίας πΪomikronιΪomikronacuteτητας Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα ΙΙ
ή
— καΪdzetaεϊνικΪomikronύ άλατΪomikronς Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα ΙΙ,
έΪkhiει παρασκευαστεί µε 35,77 ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµα απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikronυ
γάλακτΪomikronς.
δ) ένα ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµΪomikron καΪdzetaεΐνης Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα ΙΙΙ, έΪkhiει
παρασκευαστεί µε 24,97 ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµα απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikronυ γάλακτΪomikronς.
ε) ένα ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµΪomikron καΪdzetaεϊνικΪomikronύ άλατΪomikronς Ϊomikronacuteπως ΪomikronρίΪdzetaεται στΪomikron παράρτηµα
ΙΙΙ έΪkhiει παρασκευαστεί µε 28,55 ΪkhiιλιΪomikronacuteγραµµα απΪomikronκΪomikronρυφωµένΪomikronυ
γάλακτΪomikronς.
3. ΤΪomikron πΪomikronσΪomikronacute της ενισΪkhiύσεως πΪomikronυ ΪkhiΪomikronρηγείτα είναι εκείνΪomikron πΪomikronυ
εφαρµΪomikronacuteΪdzetaεται την ηµερα της παρασκευής καΪdzetaεΐνης ή καΪdzetaεϊνικών
αλάτων.
4. Η µετατρΪomikronπή τΪomikronυ πΪomikronσΪomikronύ της ενίσΪkhiυσης σε εθνικΪomikronacute νΪomikronacuteµισµα
πραγµατΪomikronπΪomikronιείται Ϊbetatwoάσει τΪomikronυ αντιπρΪomikronσωπευτικΪomikronύ συντελεστή πΪomikronυισΪkhiύει την ηµέρα της παρασκευής της καΪdzetaεΐνης ή καΪdzetaεϊνικών αλάτων.
Άρθργomikron3
Στα δΪomikronΪkhiεία ή τις συσκευασίες της καΪdzetaεΐνης και των καΪdzetaεϊνικών αλάτων
πρέπει να αναφέρΪomikronνται:
α) η ΪomikronνΪomikronµασία τΪomikronυ πρΪomikronϊΪomikronacuteντΪomikronς καθώς και είτε η ελάΪkhiιστη περιεκτικΪomikronacute-
τητα ή η µέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε πΪomikronσΪomikronστΪomikronacute, είτε η πραγµατικήπεριεκτικΪomikronacuteτητα σε στΪomikronιΪkhiεία, Ϊomikronacuteπως αναφέρΪomikronνται στα παραρτήµατα!B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 3
Ι, ΙΙ και ΙΙΙ. Η ΪomikronνΪomikronµασία πΪomikronυ πρέπει να γράφεται για τα πρΪomikronϊΪomikronacuteντα
πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται στΪomikron παράρτηµα ΙΙΙ είναι, ανάλΪomikronγα µε τηνπερίπτωση η ακΪomikronacuteλΪomikronυθη:«ΚαΪdzetaεΐνη /καΪdzetaεϊνικά άλατα πΪomikronυ περιέΪkhiΪomikronυνπερισσΪomikronacuteτερΪomikron απΪomikronacute 5 % και µέΪkhiρι 17 % πρωτεϊνών γάλακτΪomikronς εκτΪomikronacuteς
απΪomikronacute την καΪdzetaεΐνη, πΪomikronυ καθιΪdzetaάνΪomikronυν συγΪkhiρΪomikronacuteνως και υπΪomikronλΪomikronγίΪdzetaΪomikronνται
επί της συνΪomikronλικής περιεκτικΪomikronacuteτητας σε πρωτεΐνη τΪomikronυ γάλακτΪomikronς.»
Ϊbetatwo) η ένδειΪksiη «κανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 2921/90».
γ) Ϊomikron αριθµΪomikronacuteς της παρτίδας παραγωγής.
Άρθργomikron4
1. ΪOmikronι παραγωγΪomikronί καΪdzetaεΐνης ή καΪdzetaεϊνικών αλάτων δεν µπΪomikronρΪomikronύν να
λάΪbetatwoΪomikronυν την ενίσΪkhiυση παρά µΪomikronacuteνΪomikronν εφΪomikronacuteσΪomikronν:
α) τηρΪomikronύν µηνιαία κατάσταση των πΪomikronσΪomikronτήτων γάλακτΪomikronς και των
γαλακτΪomikronκΪomikronµικών πρΪomikronϊΪomikronacuteντωνπΪomikronυ παραδΪomikronacuteθηκαν, παρασκευάστη-καν, ΪkhiρησιµΪomikronπΪomikronιήθηκαν και διατέθηκαν, συµπεριλαµΪbetatwoανΪomikronµένηςτης καΪdzetaεΐνης και των καΪdzetaεϊνικών αλάτων.
Ϊbetatwo) υπΪomikronΪbetatwoάλλΪomikronνται σε έλεγΪkhiΪomikron Ϊomikron ΪomikronπΪomikronίΪomikronς διενεργείται απΪomikronacute τΪomikronν αρµΪomikronacuteδιΪomikron
ΪomikronργανισµΪomikronacute παρέµΪbetatwoασης.
2. Η κατάσταση των πΪomikronσΪomikronτήτων πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται στην παράγραφΪomikron
1 στΪomikronιΪkhiείΪomikron α) περιλαµΪbetatwoάνει τΪomikronυλάΪkhiιστΪomikronν τις ακΪomikronacuteλΪomikronυθες πληρΪomikronφΪomikronρίες:
α) είσΪomikronδΪomikronι γάλακτΪomikronς και κρέµας γάλακτΪomikronς.
Ϊbetatwo) αγΪomikronρές ακατέργαστης καΪdzetaεΐνης.
γ) αγΪomikronρές καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊκών αλάτων.
δ) ηµερΪomikronµηνία παρασκευής και παραΪkhiθείσες πΪomikronσΪomikronacuteτητες καΪdzetaεΐνης και
καΪdzetaεϊνικών αλάτων πΪomikronυ αναγνωρίΪdzetaΪomikronνται απΪomikronacute τΪomikronυς αριθµΪomikronύς των
παρτίδων παραγωγής.
ε) πΪomikronσΪomikronacuteτητες των άλλων παρασκευασθέντων γαλακτΪomikronκΪomikronµικών πρΪomikron-
ϊΪomikronacuteντων.
στ) ηµερΪomikronµηνία πώλησης και πΪomikronσΪomikronacuteτητες καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών
αλάτων πΪomikronυ πωλήθηκαν, καθώς και ΪomikronνΪomikronµασία και διεύθυνση τΪomikronυ
παραλήπτη.
Ϊdzeta) απώλειες, δείγµατα, δΪomikronθείσες και αντικατασταθείσες πΪomikronσΪomikronacuteτητες
γάλακτΪomikronς, γαλακτΪomikronκΪomikronµικών πρΪomikronϊΪomikronacuteντων, καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών
αλάτων.
Τα στΪomikronιΪkhiεία συνΪomikronδεύΪomikronνταιαπΪomikronacute δικαιΪomikronλΪomikronγητικά και ιδίως απΪomikronacute τα δελτία
παραδΪomikronacuteσεως, τα τιµΪomikronλΪomikronacuteγια και τη λΪomikronγιστική υλικΪomikronύ της επιΪkhiειρήσεως.
Άρθργomikron5
1. ΠρΪomikronκειµένΪomikronυ να διασφαλιστεί ηα τήρηση των διατάΪksiεων τΪomikronυ
παρΪomikronacuteντΪomikronςκανΪomikronνισµΪomikronύ,τακράτηµέληδιεΪksiάγΪomikronυνεπιτΪomikronπίΪomikronυς αιφνιδίΪomikronυς
ελέγΪkhiΪomikronυς ανάλΪomikronγΪomikronυς τΪomikronυ πρΪomikronγράµµατΪomikronς παρασκευής της εγκαταστά-σεως. ΪOmikron έλεγΪkhiΪomikronς πρέπει να διενεργείται τΪomikronυλάΪkhiιστΪomikronν µε περιΪomikronδικΪomikronacuteτητα
επτά ηµερών παραγωγής.
ΪOmikronι έλεγΪkhiΪomikronι περιλαµΪbetatwoάνΪomikronυν δειγµατΪomikronληψία απΪomikronacute κάθε παρτίδα παρα-
γωγής και αφΪomikronρΪomikronύντις συνθήκεςπαραγωγής, καθώςκαι την πΪomikronσΪomikronacuteτητακαι τη σύνθεση της παρασκευαΪdzetaΪomikronacuteµενης καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών
αλάτων.
2. ΪOmikronι έλεγΪkhiΪomikronι πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται στη παράγραφΪomikron 1 συµπληρώνΪomikronνται
κατά περιΪomikronacuteδΪomikronυς, αναλΪomikronacuteγως των πΪomikronσΪomikronτήτων καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών
αλάτων πΪomikronυ έΪkhiΪomikronυν παραΪkhiθεί, µε λεπτΪomikronµερή εΪksiέταση και δειγµατΪomikronλη-
ψία, ώστε να γίνεται πρΪomikronσέγγιση των στΪomikronιΪkhiείων πΪomikronυ περιλαµΪbetatwoάνΪomikronνταιστην αίτηση ενίσΪkhiυσης και της κατάστασης ενίσΪkhiυσης πΪomikronυ αναφέρΪomikronν-
ται στΪomikron άρθρΪomikron 4 µε τα κατάλληλα εµπΪomikronρικά έγγραφα και τα
απΪomikronθέµατα.
ΪOmikronι έλεγΪkhiΪomikronι αυτΪomikronί πρέπει να αφΪomikronρΪomikronύν τΪomikronυλάΪkhiιστΪomikronν 25 % της συνΪomikronλικής
πΪomikronσΪomikronacuteτητας για την ΪomikronπΪomikronία υπΪomikronΪbetatwoάλλΪomikronνται αιτήσεις και πρέπει να
διαφαλίΪdzetaεται Ϊomikronacuteτι κάθε εγκατάσταση ελέγΪkhiεται τΪomikronυλάΪkhiιστΪomikronν µία φΪomikronρά
ανά εΪksiάµηνΪomikron.!B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 4
3. Σε περίπτωση πΪomikronυ διαπιστώνεται:
α) σηµαντικές παρατυπίες πΪomikronυ αφΪomikronρΪomikronύν 5 % ή και περισσΪomikronacuteτερΪomikron των
ελεγΪkhiθεισών ενισΪkhiύσεων.
Ϊbetatwo) σηµαντικές διαφΪomikronρές σε σΪkhiέση µε τις πρΪomikronηγΪomikronύµενες δραστηριΪomikronacuteτη-
τες τΪomikronυ δικαιΪomikronύΪkhiΪomikronυ,
τα κράτη µέλη εντατικΪomikronπΪomikronιΪomikronύν τΪomikronυς ελέγΪkhiΪomikronυς πΪomikronυ πρΪomikronΪbetatwoλέπΪomikronνται στην
παράγραφΪomikron 2 και ενηµερώνΪomikronυν αµελλητί την ΕπιτρΪomikronπή.
4. Τα κράτη µέλη ανακτΪomikronύν τα αΪkhiρεωστήτως εισπραΪkhiθέντα πΪomikronσά
πρΪomikronσαυΪksiηµένα µε τΪomikronυς τΪomikronacuteκΪomikronυς. Τα επιτΪomikronacuteκια πΪomikronυ εφαρµΪomikronacuteΪdzetaΪomikronνται είναι
εκείνα πΪomikronυ καθΪomikronρίΪdzetaΪomikronνται κατ’ εφαρµΪomikronγή των άρθρων 3 ή 4 τΪomikronυκανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 411/88 της ΕπιτρΪomikronπής (
1)και υπΪomikronλΪomikronγίΪdzetaΪomikronνται
απΪomikronacute την ηµέρα της ενισΪkhiύσεως.
5. ΕκτΪomikronacuteς απΪomikronacute περίπτωση ανωτέρας Ϊbetatwoίας, εάν απΪomikronacute τΪomikronν έλεγΪkhiΪomikron
πρΪomikronκύψει Ϊomikronacuteτι η αιτΪomikronύµενη ή καταΪbetatwoληθείσα ενίσΪkhiυση είναι µεγαλύτερη
απΪomikronacute την ενίσΪkhiυση πΪomikronυ είναι απαιτητή δυνάµει των διατάΪksiεων τΪomikronυ
παρΪomikronacuteντΪomikronς κανΪomikronνισµΪomikronύ:
— η η ενίσΪkhiυση µειώνεται κατά 15 % εάν η διαφΪomikronρά είναι µικρΪomikronacuteτερη
απΪomikronacute 8 % και κατά 50 % εάν η διαφΪomikronρά µεταΪksiύ 8 και 20 %. Εάν η
ενίσΪkhiυση έΪkhiει ήδη καταΪbetatwoληθεί, επιστρέφΪomikronνται τα πΪomikronσά πΪomikronυαντιστΪomikronιΪkhiΪomikronύν στΪomikron 15 % ή στΪomikron 50 % τΪomikronυ πΪomikronσΪomikronύ της ενίσΪkhiυσης,
— η ενίσΪkhiυση δεν ΪkhiΪomikronρηγείται ή δεν πρέπει να επιστρέφεται εάν η
διαφΪomikronρά είναι µεγαλύτερη απΪomikronacute 20 %.
6. Εάν απΪomikronacute τΪomikronν έλεγΪkhiΪomikron απΪomikronδειΪkhiθεί Ϊomikronacuteτι η διαφΪomikronρά πΪomikronυ αναφέρεται
στην παράγραφΪomikron 5 πρΪomikronκύπτει απΪomikronacute αίτηση πΪomikronυ δεν έΪkhiει συνταΪkhiθεί µεΪomikronρθΪomikronacute τρΪomikronacuteπΪomikron, εσκεµµένως ή λΪomikronacuteγω σΪomikronΪbetatwoαρής αµέλειας, Ϊomikron αιτών απΪomikronκλεί-εται τΪomikronυ πλεΪomikronνεκτήµατΪomikronς της ενισΪkhiύσεως επί εΪksiάµηνΪomikron µετά απΪomikronacute την
ηµερΪomikronµηνία ανακΪomikronινώσεως τΪomikronυ απΪomikronκλεισµΪomikronύ.
Άρθργomikron6
ΪOmikron παρών κανΪomikronνισµΪomikronacuteς (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70 καταργείται.
ΪOmikronι εγγυήσειςπΪomikronυέΪkhiΪomikronυνσυσταθείδυνάµειτΪomikronυάρθρΪomikronυ4παράγραφΪomikronς 1
στπΪomikronΪkhiείΪomikron Ϊbetatwo) πρώτΪomikron εδάφιΪomikron δεύτερη περίπτωση εν λΪomikronacuteγω κανΪomikronνισµΪomikronύ
απΪomikronδεσµεύΪomikronνται µΪomikronacuteλις τΪomikron κράτΪomikronς µέλΪomikronς καθιερώσει τΪomikron καθεστώςελέγΪkhiΪomikronυ πΪomikronυ πρΪomikronΪbetatwoλέπεται στΪomikron άρθρΪomikron 3 τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ.2204/90 και εκδώσει τις άδεις πΪomikronυ πρΪomikronΪbetatwoλέπΪomikronνται στΪomikron άρθρΪomikron 1 τΪomikronυ
κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 2742/90 της ΕπιτρΪomikronπής (
2)για τις πΪomikronσΪomikronacuteτητες
Ϊomikronι ΪomikronπΪomikronίες, στΪomikronς 14 ΪOmikronκτωΪbetatwoρίΪomikronυ 1990, δεν έΪkhiΪomikronυν φθάσει στΪomikronυςπρΪomikronΪomikronρισµΪomikronύς πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται στΪomikron άρθρΪomikron 1 πρώτΪomikron εδάφιΪomikron δεύτερη
και τρίτη περίπτωση τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ;. 756/70.
"M1 3
Στην περίπτωση κατά την ΪomikronπΪomikronία τα πρΪomikronϊΪomikronacuteντα έφτασαν στΪomikronυς τΪomikronacuteπΪomikronυς
πρΪomikronΪomikronρισµΪomikronύ πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται στΪomikron δεύτερΪomikron εδάφιΪomikron στις 14 ΪOmikronκτωΪbetatwoρίΪomikronυ1990, Ϊomikronι ενδιαφερΪomikronacuteµενΪomikronι επιτυγΪkhiάνΪomikronυν απελευθέρωση των εγγυήσεων
υπΪomikronΪbetatwoάλλΪomikronντας στΪomikronν αρµΪomikronacuteδιΪomikron ΪomikronργανισµΪomikronacute αίτηση συνΪomikronδευΪomikronacuteµενη απΪomikronacute τα
ακΪomikronacuteλΪomikronυθα δικαιΪomikronλΪomikronγητικά στΪomikronιΪkhiεία, πΪomikronυ αναφέρΪomikronυν τις ακριΪbetatwoείςπΪomikronσΪomikronacuteτητες καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών αλάτων πΪomikronυ παρασκευάΪdzetaΪomikronνται,
µε ειδικήµνεία τωναριθµώντωνπαρτίδωνπαρασκευής στΪomikronυςΪomikronπΪomikronίΪomikronυς
αναφέρΪomikronνται:
— σε περίπτωση εΪksiαγωγής: την απΪomikronacuteδειΪksiη Ϊomikronacuteτι Ϊomikronι καΪdzetaεΐνες ή καΪdzetaεϊνικά
άλατα εγκατέλειψαν τΪomikron τελωνειακΪomikronacute έδαφΪomikronς της ΚΪomikronινΪomikronacuteτητας,
— σε περίπτωση παράδΪomikronσης σε έναν ΪomikronργανισµΪomikronacute Ϊomikron ΪomikronπΪomikronίΪomikronς έΪkhiει
αναλάΪbetatwoει την υπΪomikronΪkhiρέωση πΪomikronυ αναφέρεται στΪomikron άρθρΪomikron 4 παρά-
γραφΪomikronς 5 τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70: αντίγραφΪomikron τΪomikronυ
πιστΪomikronπΪomikronιητικΪomikronύ µεταφΪomikronράς ή/και της απΪomikronacuteδειΪksiης παράδΪomikronσης καθώςκαι αντίγραφΪomikron τΪomikronυ τιµΪomikronλΪomikronγίΪomikronυ.!B
(1)ΕΕ αριθ. L4 0της 13. 2. 1988, σ. 25.
(2) ΕΕ αριθ. L 264της 27. 9. 1990, σ. 20.!M11990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 5
ΪOmikron αρµΪomikronacuteδιΪomikronς ΪomikronργανισµΪomikronacuteς απΪomikronδέΪkhiεται την αίτηση η ΪomikronπΪomikronία αναφέρεται
στΪomikron τρίτΪomikron εδάφιΪomikron µΪomikronacuteνΪomikronν εφΪomikronacuteσΪomikronν αυτή περιλαµΪbetatwoάνει την ανάληψηυπΪomikronΪkhiρέωσης εκ µέρΪomikronυς τΪomikronυ ενδιαφερΪomikronµένΪomikronυ να καταΪbetatwoάλει στΪomikronναρµΪomikronacuteδιΪomikron ΪomikronργανισµΪomikronacute πΪomikronσΪomikronacute ίσΪomikron πρΪomikronς τΪomikron πΪomikronσΪomikronacute των εγγυήσεων πΪomikronυ
απελευθερώνΪomikronνται στην περίπτωση κατά την ΪomikronπΪomikronία, µε την ευκαιρία
ΪomikronπΪomikronιΪomikronυδήπΪomikronτε ελέγΪkhiΪomikronυ πΪomikronυ Ϊomikronι δηµΪomikronacuteσιες αρΪkhiές µπΪomikronρΪomikronύν να πραγµατΪomikron-πΪomikronιήσΪomikronυν στΪomikronυς δώδεκα µήνες πΪomikronυ ακΪomikronλΪomikronυθΪomikronύν την ηµερΪomikronµηνίαυπΪomikronγραφής της ανάληψης υπΪomikronΪkhiρέωσης, θα απΪomikronδεικνυΪomikronacuteταν Ϊomikronacuteτι Ϊomikronι εν
λΪomikronacuteγω καΪdzetaεΐνες ή καΪdzetaεϊνικά άλατα έφτασαν σε τΪomikronacuteπΪomikron άλλΪomikron απΪomikronacute εκείνΪomikronν
πΪomikronυ αναφέρΪomikronυν τα δικαιΪomikronλΪomikronγητικά στΪomikronιΪkhiεία πΪomikronυ υπΪomikronΪbetatwoλήθηκανσύµφωνα µε τΪomikron τρίτΪomikron εδάφιΪomikron.
Για να διευκΪomikronλυνθΪomikronύν απΪomikronacute διΪomikronικητική άπΪomikronψη Ϊomikronι ενέργειες απελευθέ-
ρωσης των εγγυήσεων, τα κράτη µέλη παρέΪkhiΪomikronυν αµΪomikronιΪbetatwoαία συνδρΪomikronµή
αν Ϊkhiρειασθεί, για τΪomikronν εντΪomikronπισµΪomikronacute των Ϊomikronργανισµών Ϊomikronι ΪomikronπΪomikronίΪomikronι έΪkhiΪomikronυν
αναλάΪbetatwoει την υπΪomikronΪkhiρέωση πΪomikronυ αναφέρεται στΪomikron άρθρΪomikron 4 παράγραφΪomikronς 5τΪomikronυ κανΪomikronνισµΪomikronύ (ΕΪOmikronΚ) αριθ. 756/70 και τα ΪomikronπΪomikronία ΪbetatwoρίσκΪomikronνται στΪomikronέδαφΪomikronacuteς τΪomikronυς.
Μετά απΪomikronacute αίτηση των ενδιαφερΪomikronµένων, Ϊomikronι πρΪomikronθεσµίες των δώδεκα
µηνώνκαιτριώνετώνπΪomikronυπρΪomikronΪbetatwoλέπΪomikronνταιστΪomikronάρθρΪomikron28τΪomikronυκανΪomikronνισµΪomikronύ
(ΕΪOmikronΚ)αριθ. 2220/85 είναι δυνατΪomikronacuteννα καθΪomikronρίΪdzetaΪomikronνταισε 18 µήνες και42
µήνες αντιστΪomikronίΪkhiως.
Άρθργomikron7
ΪOmikron παρών κανΪomikronνισµΪomikronacuteς αρΪkhiίΪdzetaει να ισΪkhiύει την ηµέρα της δηµΪomikronσίευσήςτΪomikronυ
στηνΕπίσηµηΕφηµερίδατωνΕυρωπαϊκώνΚγomikronινγomikronτήτων .
ΕφαρµΪomikronacuteΪdzetaεται στις πΪomikronσΪomikronacuteτητες καΪdzetaεΐνης και καΪdzetaεϊνικών αλάτων πΪomikronυ
παρασκευάστηκαν απΪomikronacute τις 15 ΪOmikronκτωΪbetatwoρίΪomikronυ 1990, µε την επιφύλαΪksiη τωνδιατάΪksiεων τΪomikronυ άρθρΪomikronυ 6.
ΪOmikron παρών κανΪomikronνισµΪomikronacuteς είναι δεσµευτικΪomikronacuteς ως πρΪomikronς Ϊomikronacuteλα τα µέρη τΪomikronυ και
ισΪkhiύει άµεσα σε κάθε κράτΪomikronς µέλΪomikronς.!M1
!M2
!B
!M1
!B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 6
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ I
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
ΪOmikronι καΪdzetaεΐνες και τα καΪdzetaεϊνικά άλατα πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται κατωτέρω έΪkhiΪomikronυν
περιεκτικΪomikronacuteτητα σε πρωτεΐνη γάλακτΪomikronς εκτΪomikronacuteς απΪomikronacute την καΪdzetaεΐνη πΪomikronυ δενυπερΪbetatwoαίνει τΪomikron 5 % της συνΪomikronλικής περιεκτικΪomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτΪomikronς
I.γOmikronacuteγksiινηκαγdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 12,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές Ϊomikronυσίες 1,75 %3. Ελεύθερα ΪomikronΪksiέα εκφρασµένα σε ΪomikronΪksiικΪomikronacute ΪomikronΪksiύ κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 0,30 %
II.Καγdzetaεΐνηπυτία
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 12,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές Ϊomikronυσίες 1,00 %3. ΕλάΪkhiιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε τέφρα 7,50 %
III.Καγdzetaεϊνικάάλατα
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 6,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε πρ;ωτεϊνΪomikronύΪkhiες Ϊomikronυσίες τΪomikronυ
γάλακτΪomikronς88,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές Ϊomikronυσίες και τέφρα 6,00 %!
B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 7
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ II
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
ΪOmikronι καΪdzetaεΐνες και τα καΪdzetaεϊνικά άλατα πΪomikronυ αναφέρΪomikronνται κατωτέρω έΪkhiΪomikronυν
περιεκτικΪomikronacuteτητα σε πρωτεΐνη γάλακτΪomikronς εκτΪomikronacuteς απΪomikronacute την καΪdzetaεΐνη πΪomikronυ δενυπερΪbetatwoαίνει τΪomikron 5 % της συνΪomikronλικής περιεκτικΪomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτΪomikronς
I.Καγdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 10,00 % 8,002. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές
Ϊomikronυσίες1,50 % 1,00 %
3. Ελεύθερα ΪomikronΪksiέα πΪomikronυ εκφράΪdzetaΪomikronνται
σε γαλακτικΪomikronacute ΪomikronΪksiύ κατ’ ανώτατΪomikron
ΪomikronacuteριΪomikron0,20 % —
4. ΕλάΪkhiιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε τέφρα — —
5. ΣυνΪomikronλική περιεκτικΪomikronacuteτητα σε
παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς(κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)30 000 30 000
6. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε εντερΪomikronΪbetatwoακτη-
ριΪomikronειδή (σε 0,1 g)……
7. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε θερµΪomikronacuteφιλΪomikronυς
παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς
(κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)5 000 5 000
II.Καγdzetaεϊνικάάλατα
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 6,00 %2. ΕλάΪkhiιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε
πρωτεϊνΪomikronύΪkhiες Ϊomikronυσίες τΪomikronυ γάλακτΪomikronς88,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές
Ϊomikronυσίες και τέφρα6,00 %
4. ΣυνΪomikronλική περιεκτικΪomikronacuteτητα σε
παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς(κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)30 000
5. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε εντερΪomikronΪbetatwoα-
κτηριΪomikronειδή (σε 0,1 g)…
6. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε θερµΪomikronacuteφιλΪomikronυς
παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς(κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)5 000!
B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 8
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ III
Πρ/omikronδιαγραφέςσύνθεσης
ΚαΪdzetaεΐνες και καΪdzetaεϊνικά άλατα των ΪomikronπΪomikronίων η περιεκτικΪomikronacuteτητα σε πρωτεΐνες τΪomikronυ
γάλακτΪomikronς, εκτΪomikronacuteς απΪomikronacute την καΪdzetaεΐνη, δεν υπερΪbetatwoαίνει τΪomikron 17 % της συνΪomikronλικήςπεριεκτικΪomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες γάλακτΪomikronς
I.ΚαΪdzetaεΐνη
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 8,00 %2. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές Ϊomikronυσίες 1,50 %3. Ελεύθερα ΪomikronΪksiέα πΪomikronυ εκφράΪdzetaΪomikronνται σε γαλακτικΪomikronacute ΪomikronΪksiύ κατ’
ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron0,20 %
4. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λακτΪomikronacuteΪdzetaη 1,00 %
5. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε τέφρα 10,00 %6. ΣυνΪomikronλική περιεκτικΪomikronacuteτητα σε παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς
(κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)30 000
7. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε εντερΪomikronΪbetatwoακτηριΪomikronειδή (σε 0,1 g) …
8. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε θερµΪomikronacuteφιλΪomikronυς παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikron-
ΪomikronργανισµΪomikronύς (κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)5 000
II.ΚαΪdzetaεϊνικά άλατα
1. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε νερΪomikronacute 6,00 %2. ΕλάΪkhiιστησυνΪomikronλικήπεριεκτικΪomikronacuteτητασεπρωτεϊνΪomikronύΪkhiεςΪomikronυσίεςτΪomikronυ
γάλακτΪomikronς85,00 %
3. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές Ϊomikronυσίες 1,50 %
4. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λακτΪomikronacuteΪdzetaη 1,00 %5. Μέγιστη περιεκτικΪomikronacuteτητα σε τέφρα 6,50 %6. ΣυνΪomikronλική περιεκτικΪomikronacuteτητα σε παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς
(κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)30 000
7. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε εντερΪomikronΪbetatwoακτηριΪomikronειδή (σε 0,1 g) …
8. ΠεριεκτικΪomikronacuteτητα σε θερµΪomikronacuteφιλΪomikronυς παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikron-
ΪomikronργανισµΪomikronύς (κατ’ ανώτατΪomikron ΪomikronacuteριΪomikron 1 g)5 000!
B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 9
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ IV
Έλεγ/khi/omikronς
α)Μέθ/omikronδ/omikronιανάλυσης
Για την εφαρµΪomikronγή τΪomikronυ παρΪomikronacuteντΪomikronς κανΪomikronγισµΪomikronύ Ϊomikronι µέθΪomikronδΪomikronι αναφΪomikronράς πΪomikronυ
αναφέρΪomikronνται στην πρώτη Ϊomikronδηγία 85/503/ΕΪOmikronΚ της ΕπιτρΪomikronπής της 25ηςΪOmikronκτωΪbetatwoρίΪomikronυ 1985, σΪkhiετικά µε τις µεθΪomikronacuteδΪomikronυς ανάλυσης της καΪdzetaεΐνης καιτων καΪdzetaεϊνικών αλάτων των πρΪomikronϊΪomikronacuteντων διατρΪomikronφής πΪomikronυ αναφέρΪomikronνταικατωτέρω είναι υπΪomikronΪkhiρεωτικές:
1. ΚαθΪomikronρισµΪomikronacuteς της περιεκτικΪomikronacuteτητας σε υγρασία (σε νερΪomikronacute),
2. ΚαθΪomikronρισµΪomikronacuteς της περιεκτικΪomikronacuteτητας σε πρωτεΐνες (πρωτεϊνΪomikronύΪkhiες
Ϊomikronυσίες),
3. ΚαθΪomikronρισµΪomikronacuteς της Ϊomikronθύτητας (ελεύθερη ΪomikronΪksiύτητα),4. ΚαθΪomikronρισµΪomikronacuteς σε τέφρα ( P
2O3συµπεριλαµΪbetatwoανΪomikronµένων).
Ϊbetatwo)/Omikronρισµ/omikronί
1.Περιεκτικγomikronacuteτητασελιπαρέςγomikronυσίες
Ως περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λιπαρές Ϊomikronυσίες νΪomikronείται η πΪomikronσΪomikronacuteτητα Ϊomikronλικής
Ϊomikronυσίας σε εκατΪomikronστιαίΪomikron πΪomikronσΪomikronστΪomikronacute κατά ΪbetatwoάρΪomikronς η ΪomikronπΪomikronία λαµΪbetatwoάνεταιµε τη µέθΪomikronδΪomikron Schmid-Bondzjinski-Rafzlaff ή τη µέθΪomikronδΪomikron Rose-
Gottlieb.
2.Περιεκτικγomikronacuteτητασεπρωτεΐνεςγάλακτγomikronς,εκτγomikronacuteςαπγomikronacuteτηνκαγdzetaεΐνη
Ως περιεκτικΪomikronacuteτητα σε πρωτεΐνες γάλακτΪomikronς εκτΪomikronacuteς απΪomikronacute την
καΪdzetaεΐνη, εννΪomikronείται η περιεκτικΪomikronacuteτητα πΪomikronυ καθΪomikronρίΪdzetaεται µε τηµέθΪomikronδΪomikron δΪomikronσΪomikronλΪomikronγίας των Ϊomikronµάδων SHYκαιSSπΪomikronυ συνδέΪomikronνται µε
τις πρωτεΐνες, ενώ Ϊomikronι τιµές αναφΪomikronράς είναι 0,25 % αντίστΪomikronιΪkhiα και3 % για την καΪdzetaεΐνη και για την πρωτεΐνη τΪomikronυ ΪomikronρΪomikronύ στη φυσικήτΪomikronυ κατάσταση.
3.Περιεκτικγomikronacuteτητασελακτγomikronacuteγdzetaη
Ως περιεκτικΪomikronacuteτητα σε λακτΪomikronacuteΪdzetaη νΪomikronείται εκείνει πΪomikronυ
πρΪomikronσδιΪomikronρίΪdzetaεται µε Ϊkhiρωστική αντίδραση µε διάλυση
θειΪomikronφαινΪomikronacuteληγς µετά απΪomikronacute διαλυτΪomikronπΪomikronίηση τΪomikronυ πρΪomikronϊΪomikronacuteντΪomikronς σεπεριΪbetatwoάλλΪomikronν εΪksiίνΪomikronυ ανθρακικΪomikronύ νατρίΪomikronυ και διαΪkhiωρισµΪomikronacute τΪomikronυΪomikronρΪomikronύ µε κατακρήµνιση των πρωτεϊνών σε ΪomikronacuteΪksiινΪomikron περιΪbetatwoάλλΪomikronν.
4.Περιεκτικγomikronacuteτητασεπαθγomikronγγomikronacuteνγomikronυςµικργomikronγomikronργανισµγomikronύς
Ως περιεκτικΪomikronacuteτητα σε παθΪomikronγΪomikronacuteνΪomikronυς µικρΪomikronΪomikronργανισµΪomikronύς νεΪomikronείται
εκείνη πΪomikronυ πρΪomikronσδιΪomikronρίΪdzetaεται µε απαρίθµηση των απΪomikronικιών πΪomikronυ
αναπτύσσΪomikronνται στΪomikron ΪkhiώρΪomikron της καλλιέργειας µετά απΪomikronacute επώαση για
72 ώρες σε θερµΪomikronκρασία 30° C.
5.Περιεκτικγomikronacuteτητασεκγomikronλγomikronγbetatwoακτηριγomikronδή
Ως περιεκτικΪomikronacuteτητα σε κΪomikronλΪomikronΪbetatwoακτηριΪomikronδή σε 0,1 gτΪomikronυ εν λΪomikronacuteγω
πρΪomikronϊΪomikronacuteντΪomikronς νεΪomikronείται η αρνητική αντίδραση πΪomikronυ λαµΪbetatwoάνεται στΪomikronΪkhiώρΪomikron της καλλιέργειας µετά απΪomikronacute επώαση για 24 ώρες σεθερµΪomikronκρασία 30° C.
6.Περιεκτικγomikronacuteτητασεθερµγomikronacuteφιλγomikronυςγomikronργανισµγomikronύς
Ως περιεκτικΪomikronacuteτητα σε θερµΪomikronacuteφιλΪomikronυς ΪomikronργανισµΪomikronύς νεΪomikronείται εκείνη
πΪomikronυ πρΪomikronσδιΪomikronρίΪdzetaεται στην απαρίθµηση των απΪomikronικιών πΪomikronυ
αναπτύσσΪomikronνται στΪomikron ΪkhiώρΪomikron της καλλιέργειας µετά απΪomikronacute επώασηγια 48 ώρες σε θερµΪomikronκρασία 45° C.
γ)∆ειγµατ/omikronληψία
Η δειγµατΪomikronληψία πραγµατΪomikronπΪomikronιείται σύµφωνα µε τη διαδικασία πΪomikronυ
πρΪomikronΪbetatwoλέπεται απΪomikronacute τη διεθνή πρΪomikronδιαγραφή ISO 707. Τα κράτη µέλη
µπΪomikronρΪomikronύν ωστΪomikronacuteσΪomikron να ΪkhiρησιµΪomikronπΪomikronιήσΪomikronυν µια άλλη µέθΪomikronδΪomikron δειγµατΪomikronληψίας
καθΪomikronacuteσΪomikronν Ϊomikronι τελευταίΪomikronι είναι σύµφωνΪomikronι µε τις αρΪkhiές τηςπρΪomikronαναφερΪomikronacuteµενης πρΪomikronδιαγραφής.!
B1990R2921 — EL — 01.03.1993 — 004.001 — 10