1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ(ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 26ης Ιουνίου 1990
σχετικά µε ορισµένους κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών
(ΕΕ L173 της 6.7.1990, σ. 1)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (Ε OΚ) αριθ.317/93τουΣυµβουλίουτης9ηςΦεβρουα-
ρίου 1993 L37 8 13.2.1993
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L195 της 26.7.1990, σ. 39 (1906/90)
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 2
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ(ΕΟΚ) αριθ. 1906/90 ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 26ης Ιουνίου 1990
σχετικά µε ορισµένους κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής Κοι-
νότητας,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75 του Συµβουλίου της 29ης
Οκτωβρίου1975περί κοινήςοργανώσεως αγοράς στον τοµέα τουκρέατος πουλερικών(
1),όπως τροποποιήθηκε τελευταία απότον
κανονισµό(ΕΟΚ)αριθ.1235/89(2),καιιδίωςτοάρθρο2παράγρα-
φος 2,
την πρόταση της Επιτροπής,Εκτιµώντας:ότι οκανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75προβλέπει τον καθορισµό
κανόνωνεµπορίας πουαφ ορούν κυρίως την κατάταξηκατάκατη-
γορία βάρους καιποιότητας, τησυσκευασία, τηναποθήκευση, τηµεταφορά, την παρουσίαση και τη σήµανση ορισµένων τύπωνκρέατος πουλερικών·
ότι οι κανόνες αυτοί µπορεί να συµβάλουν στη βελτίωση της
ποιότητας του κρέατος πουλερικών και να διευκολύνουν επο-µένωςτηνπώλησητουκρέατος αυτού·ότιοιπαραγωγοί,οιεµπο-ρευόµενοι και οι καταναλωτές έχουν εποµένως συµφέρον ναεφαρµόζονται κανόνες εµπορίας για το κρέας πουλερικών πουθεωρείται κατάλληλο για την ανθρώπινη κατανάλωση·
ότι,γιατοσκοπό αυτό,οικανόνες αυτοίπρέπει ναεφαρµόζονται
στους οικείους τύπους κρέατος πουλερικών που διατίθενται στοεµπόριο στο έδαφος της Κοινότητας στα διάφορα στάδια τηςεµπορίας του· ότι προκύπτει επίσης ότι είναι αναγκαίονακατα-τάσσονται σε δύο κατηγορίες όλα τα κρέατα πουλερικώνσύµφωνα µε τη διάπλαση και την όψη· ότι πρέπει ωστόσο νααποκλειστούν από το πεδίο εφαρµογής αυτών των κανόνων οιµικρής κλίµακας πωλήσεις σε τοπικό επίπεδο και οι εργασίεςτεµαχισµού καιαφαίρεσης κοκκάλωνστους τόπους πώλησηςπουπροβλέπονται στο άρθρο 3 παράγραφοι 5 και 7 της οδηγίας 71/118/ΕΟΚτου Συµβουλίου(
3) της 15ης Φεβρουαρίου 1971 για τα
υγειονοµικά προβλήµατα στον τοµέα των συναλλαγών νωπώνκρεάτων πουλερικών, όπως τροποποιήθηκε τελευταία από τηνοδηγία 88/657/ΕΟΚ(
4),καθώςκαιοι παραδόσεις στη βιοµηχανία
τροφίµων·
ότιηεπισήµανση τουκρέατος πουλερικών υπόκειται στους γενι-
κούςκανόνεςπουκαθορίζονται στηνοδηγία79/112/ΕΟΚτουΣυµ-βουλίου της 18ης ∆εκεµβρίου 1978 περί π ροσεγγίσεως των
νοµοθεσιών των κρατών µελών σχετικά µε την επισήµανση καιτηνπαρουσίαση τροφίµωνπουπ ροορίζονται γιατοντελικόκατα-
ναλωτή καθώς και τη διαφήµισή τους(
5), όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 89/395/ΕΟΚ(6)· ότι λόγω της φύσεως
τωνεν λόγω προϊόντων καιπροκειµένου ναέχουν οι καταναλω-τέςευρύτερη πληροφόρηση καιναδιευκολυνθούν οισυναλλαγές,θα πρέπει να καθορισθούν ορισµένες συµπληρωµατικές απαιτή-σεις σύµφωνα µε το άρθρο 4 παράγραφος 2 της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ, καιότι θαπρέπει ιδίωςναπροβλεφθεί ότι τακρέατα που-λερικών πρέπει νακατατά σσονται σε δύοκατηγορίες διάπλασης
καινακαθορίζονται οι όροι σύµφωνα µετους οποίους πρέπει να
(1)ΕΕ αριθ. L282 της 1. 11. 1975, σ. 77.
(2)ΕΕ αριθ. L128 της 11. 5. 1989, σ. 29.
(3)ΕΕ αριθ. L55 της 8. 3. 1971, σ. 23.
(4)ΕΕ αριθ. L382 της 31. 12. 1988, σ. 3.
(5)ΕΕ αριθ. L33 της 8. 2. 1979, σ. 1.
(6)ΕΕ αριθ. L186 της 13. 6. 1989, σ. 17.
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 3
▼B
διατίθεται προς πώληση το κρέας πουλερικών· ότι, για τους
ίδιουςλόγους,θαήτανεπίσηςσκόπιµοοιενδείξεις σχετικάµετηχρησιµοποιούµενη µέθοδο ψύξηςκαιτοντύποεκτροφής απότονοποίο προέρχονται τα πουλερικά να χρησιµοποιούνται µόνοσύµφωνα µε τους κοινοτικούς κανόνες που θα καθοριστούν·
ότι το νωπό κρέας πουλερικών πρέπει να θεωρείται πολύ ευαλ-
λοίωτοαπόµικροβιολογική άποψη·ότιεποµένως είναιαναγκαίογιατονωπόκρέας πουλερικών νααντικατασταθεί ηηµεροµηνίαελάχιστης διατηρησιµότητας από την ηµεροµηνία της ένδειξης«ανάλωση πριν από ...» σύµφωνα µε το άρθρο 9α παράγραφος 1της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ·
ότιείναιβασικήςσηµασίας, γιατοσυµφέρον καιτουπαραγωγού
και του καταναλωτή, το κρέας πουλερικών που εισάγεται απότρίτες χώρες ναπληροί τους όρους τωνκοινο τικώνκανόνων·ότι
ωστόσο θεωρείται σκόπιµο να αποκλειστεί από το πεδίο εφαρ-µογής το κρέας πουλερικών που προορίζεται για ε ξαγωγή από
την Κοινότητα·
ότιείναιαναγκαίονακαθοριστούν λεπτοµερέστεροι κανόνες για
τηνεφαρµογή του παρόντος κανονισµού· ότι, λόγω του τεχνικούχαρακτήρα αυτώντωνθεµάτωνκαιτηςενδεχόµενης ανάγκηςγιασυχνές τροποποιήσεις, είναι καταλληλότερη η διαδικασία πουπροβλέπεται στο άρθρο 17 τουκανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75·ότι, για τους ίδιους λόγους, κρίνεται απαραίτητο να θεσπιστούνµεβάσητηνίδιαδιαδικασίαταενδεδειγµένα µέτραγιατηνεξασ-φάλιση της ενιαίας εφαρµογής του παρόντος κανονισµού·
ότι κρίνεται σκόπιµο νακαθοριστούν π οσοστά της τε χνικά ανα-
πόφευκτης απ ορρόφησηςύδατος,τωνοποίων δενπρέπει ναγίνε-
ται υπέρβαση κατά την παρασκευή νωπών και κατεψυγµένωνσφαγίων καιταχείας καταψύξεως σφαγίων· ότι είναι απαραίτητονακαθοριστούν ενιαίες µέθοδοι γιατονέλεγχο τηςτήρησης τωνπροδιαγραφών αυτών· ότι λαµβανοµένου υπόψη του τεχνικούχαρακτήρα των προς θέσπιση κανόνων, θεωρείται σκόπιµο νακαθορίζονται σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στοάρθρο17τουκανονισµού (ΕΟΚ)αριθ.2777/75·ότικατάσυνέπεια,πρέπει να καταργηθεί ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2967/76 τουΣυµβουλίου της 23ης Νοεµβρίου 1976 περί καθορισµού κοινώνκανόνων για την περιεκτικότητα σε νερό των κατεψυγµένων ήυπερκατεψυγµένων πετεινών,ορνίθων καιορνιθίων(
1),όπωςτρο-
ποποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 3204/83(
2)·
ότι εναπόκειται στα κράτη µέλη να καθορίσουν την αρµόδια
αρχή επιφορτισµένη µετον έλεγχο τηςτήρησης τωνδιατάξεωντου παρόντος κανονισµού· ότι η διαδικασία για την εποπτείααυτή πρέπει να είναι ενιαία σε όλα τα κράτη µέλη·
ότι εναπόκειται στα κράτη µέλη νακαθορίσουν τιςκυρώσεις σε
περίπτωση παραβάσεως τωνδιατάξεωντουπαρόντος κανονισµού,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
1. Ο παρών κανονισµός θεσπίζει τους κανόνες εµπορίας για
ορισµένους τύπους και ορισµένες µορφές κρέατος πουλερικώντωνακόλουθων ειδών, όπως αναφέρονται στο άρθρο 1παράγρα-φος 1 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75:
(1)ΕΕ αριθ. L339 της 8. 12. 1976, σ. 1.
(2)ΕΕ αριθ. L315 της 15. 11. 1983, σ. 17.
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 4
▼B
—αλέκτορες και όρνιθες,
—νήσσες,
—χήνες,
—ινδιάνοι,
—µιλεαγρίδες (φραγκόκοττες).
Αυτότοκρέας πουλερικών µπορεί ναδιατεθεί στοεµπόριο εντός
τηςΚοινότητας µέσω εµπορικής ήεπαγγελµατικής επιχείρησης,µόνον εφόσον πληροί τις διατάξεις του παρόντος κανονισµού.
2. Ο παρών κανονισµός εφαρµόζεται µόνο στα σφάγια
ολόκληρων καιτεµαχισµένων πουλερικών καισταπαραπροϊόντασφαγίων, συµπεριλαµβανοµένου του φουά γκρα, των οποίων οκατάλογοςθεσπίζεται σύµφωναµετηδιαδικασίαπουκαθορίζεταιστο άρθρο 17 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75 του Συµβου-λίου.
3. Οι διατάξεις του παρόντος κανονισµού δεν εφαρµόζονται:
—στο κρέας πουλερικών που προορίζεται για ε ξαγωγή απότην
Κοινότητα,
—στοείδος τωνπωλήσεων πουαναφέρονται στοάρθρο 3παρά-
γραφος 5 της οδηγίας 71/118/ΕΟΚτου Συµβουλίου.
4. Οιδιατάξειςτουπαρόντος κανονισµού εφαρµόζονται µετην
επιφύλαξη των διατάξεων που ισχύουν στον κτηνιατρικό τοµέακαι στον τοµέα των τροφίµων και που έχουν ως στόχο τηντήρηση τωνκανόνων υγείας καικαταλληλότητας καθώςκαιτηνπροστασία της υγείας των ανθρώπων και των ζώων.
Άρθρο 2
Κατά την έννοια του παρόντος κανονισµού νοούνται ως:
1. «κρέας πουλερικών»: το κρέας πουλερικών που είναι
κατάλληλογιατηνανθρώπινηκατανάλωση καιδεν έχει υπο-στεί καµία άλλη επεξεργασία που να εξασφαλίζει τησυντήρησή του εκτός από την ψυκτική επεξεργασία,
2. «σφάγιο»: ολόκληρο τοσώµαπουλερικού τωνειδώνπου ανα-
φέρονται στοάρθρο 1παράγραφος 1τουπαρόντος κανονισµούµετά την αφαίµαξη, την αποπτίλωση και τον εκσπλαχνισµό·ωστόσο, ηαφαίρεση της καρδιάς, του συκωτιού, των πνευ-
µόνων, του προλοβού και των νεφρών, καθώςκαι η αποκοπήτωνάκρων στο ύψος του ταρσού καιη αφαίρεση τηςκεφαλής
είναιπροαιρετικές· τοεκσπλαχνισµένο σφάγιοµπορεί ναδια-τεθεί προς πώληση µε ή χωρίς εντόσθια, δηλαδή καρδιά,συκώτι και λαιµό, τοποθετηµένα στην κοιλιακή κοιλότητα,
3. «τεµάχιο»: τοκρέας πουλερικών τοοποίο, λόγωτουµεγέθους
καιτωνχαρακτηριστικών τουµυϊκούιστού, αναγνωρίζεται ότιέχει ληφθεί από τα αντίστοιχα τµήµατα του σφαγίου,
4. «προσυσκευασµένο κρέας πουλερικών»: το κρέας πουλερικών
που παρασκευάζεται σύµφωνα µε τους όρους που προβλέπο-
νται στο άρθρο 1 παράγραφος 3 στοιχείο β) της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ,
▼
M1
5. «νωπόκρέας πουλερικών»: τοκρέας πουλερικών πουδεν έχει
σκληρυνθεί απότηδιαδικασία ψύξηςκαιτοοποίο πρέπει ναδιατηρείται συνεχώς σε θερµοκρασία που δεν είναι κατώτερηαπό −2°Cούτε ανώτερη από + 4 °C· εντούτοις, τα κράτη
µέλη δύνανταιναθεσπίζουν διαφορετικές απαιτήσεις ωςπροςτηθερµοκρασία γιατηνκοπή καιτηναποθήκευση του νωπούκρέατος πουλερικών σε καταστήµατα λιανικήςπώλησηςήσεεγκαταστάσεις που βρίσκονται πλησίον σηµείων πώλησης,όπου ηκοπήκαιηαποθήκευση έχουν αποκλειστικά ωςσκοπότον άµεσο εφοδιασµό του καταναλωτή επί τόπου,
▼
B
6. «κατεψυγµένο κρέας πουλερικών»: το κρέας πουλερικών το
οποίο πρέπει να καταψύχεται το συντοµότερο δυνατόν στοπλαίσιο των κανονικών διαδικασιών σφαγής και το οποίο
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 5
▼B
διατηρείται συνεχώςσεθερµοκρασία πουδενυπερβαίνει τους
−12 °CΩστόσο, µπορούν να καθοριστούν ορισµένα όρια
ανοχήςσύµφωναµετηδιαδικασίαπουπροβλέπεται στοάρθρο17►
C1του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75, ◄
7. «κρέας πουλερικών βαθείας καταψύξεως»: το κρέας πουλε-
ρικώντοοποίο διατηρείται συνεχώς σε θερµοκρασία που δενυπερβαίνει τους −18 °C,εντός τωνορίωνανοχήςπουπροβλέ-
πει η οδηγία 89/108/ΕΟΚτου Συµβουλίου της 21ης ∆εκεµ-βρίου 1988 για την π ροσέγγιση των νοµοθεσιών των κρατών
µελώνσχετικάµετατρόφιµαβαθείαςκαταψύξεωςπουπ ροορί-
ζονται για την διατροφή του ανθρώπου(
1),
8. «πουλερικά χωρίς προσυσκευασ ία»: τοκρέας πουλερικών που
διατίθεται προς πώληση στον τελικό καταναλωτή χωρίς προ-συσκευασία ή που συσκευάζεται στον τόπο πώλησης εφ όσον
το ζητήσει ο αγοραστής.
Άρθρο 3
1. Τοκρέας πουλερικών όπως ορίζεται στο άρθρο 1κατατάσ-
σεται είτε ωςκατηγορίας «Α» είτε ωςκατηγορίας «Β»,ανάλογαµετηδιάπλασηκαιτηνόψητωνσφαγίωνήτωντεµαχίωντους.Ηκατηγορία«Α»υποδιαιρείται σεΑ1καιΑ2σύµφωναµετακριτή-ρια που θα καθοριστούν µε τη διαδικασία του άρθρου 17 τουκανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75.Γιατηνκατάταξηαυτήλαµβά-νεται κυρίως υπόψη ηανάπτυξητηςσάρκας, ηπαρουσία λίπουςκαθώς και ο βαθµός φθοράς και µωλώπων.
2. Τοκρέας πουλερικών διατίθεταιστοεµπόριο µεµίααπότις
ακόλουθες µορφές:
—νωπό,
—κατεψυγµένο ή
—βαθείας καταψύξεως.
3. Το προσυσκευασµένο κατεψυγµένο ή βαθείας καταψύξεως
κρέας πουλερικών µπορεί να κατατάσσεται κατά κατηγορίαβάρους. Οι σχετικές λεπτοµερείς διατάξεις θα καθοριστούνσύµφωνα µε τη διαδικασία που καθορίζεται στο άρθρο 17 τουκανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75.
Άρθρο 4
Εκτός από τους εθνικούς κανόνες που θεσπίζονται σύµφωνα µε
την οδηγία 79/112/ΕΟΚ, πρέπει να αναγράφονται στα συνοδευ-τικάεµπορικά έγγραφα οιακόλουθες συµπληρωµατικές ενδείξειςκατάτηνέννοια τουάρθρου 11παράγραφος 1στοιχείο β)τηςενλόγω οδηγίας:
α) ηκατηγορία όπωςαναφέρεται στοάρθρο 3παράγραφος 1του
παρόντος κανονισµού·
β) ηκατάσταση στηνοποία τοκρέας πουλερικών διατίθεται στο
εµπόριο σύµφωνα µετοάρθρο 3παράγραφος 2του παρόντοςκανονισµού και η συνιστώµενη θερµοκρασία αποθήκευσης.
Άρθρο 5
1. Εκτόςαπότουςεθνικούς κανόνες πουθεσπίζονται σύµφωνα
µετηνοδηγία79/112/ΕΟΚ,ηεπισήµανση καιηπαρουσίαση τουκρέατος πουλερικών που προορίζεται γιατον τε λικόκαταναλωτή
καθώςεπίσης καιηδιαφήµισή του πρέπει ναείναι σύµφωνες µετιςσυµπληρωµατικές απαιτήσεις πουαναφέρονται στιςπαραγρά-φους3,4,5και6τουπαρόντος άρθρου καιστοάρθρο 7παράγρα-φος 2.
2. Στηνπερίπτωση νωπού κρέατος πουλερικών, ηηµεροµηνία
ελάχιστης διατηρησιµότητας αντικαθίσταταιαπότηνηµεροµηνία
(1)ΕΕ αριθ. L40 της 11. 2. 1989, σ. 51.
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 6
▼B
της ένδειξης «ανάλωση πριν από ...» σύµφωνα µε το άρθρο 9α
παράγραφος 1 της οδηγίας 79/112/ΕΟΚ.
3. Στην περίπτωση π ροσυσκευασµένου κρέατος πουλερικών,
πρέπει επίσης να αναγράφονται στην π ροσυσκευασία του κρέα-
τος, ή στην ετικέτα του και αναπόσπαστα συνδεδεµένα µε αυτήτα ακόλουθα στοιχεία:
α) ηκατηγορία όπωςαναφέρεται στοάρθρο 3παράγραφος 1του
παρόντος κανονισµού·
β) στην περίπτωση του νωπού κρέατος πουλερικών, ησυνολική
τιµή και η τιµή ανά µονάδα βάρους στη λιανική πώληση·
γ) ηκατάσταση στηνοποία τοκρέας πουλερικών διατίθεται στο
εµπόριο σύµφωνα µετοάρθρο 3παράγραφος 2του παρόντοςκανονισµού και η συνιστώµενη θερµοκρασία αποθήκευσης·
δ) ο αριθµός µητρώου του σφαγείου ή του εργαστηρίου τεµαχι-
σµού, εκτός από τις περιπτώσεις που ο τεµαχισµός και ηαφαίρεση κοκκάλων πραγµατοποιείται στον τόπο πώλησης,όπως προβλέπεται στο άρθρο 3 παράγραφος 7 της οδηγίας71/118/ΕΟΚ·
ε) στην περίπτωση του κρέατος πουλερικών που εισάγεται από
τρίτες χώρες, ένδειξη της χώρας καταγωγής.
4. Όταν το κρέας πουλερικών διατίθεται προς πώληση χωρίς
προσυσκευασία, εκτός απότιςπερ ιπτώσεις πουοτεµαχισµός και
ηαφαίρεση κοκκάλων γίνεται στον τόπο πώλησηςόπως τοπρο-βλέπει το άρθρο 3 παράγραφος 7 της οδηγίας 71/118/ΕΟΚ, καιεφόσοναυτός ο τεµαχισµός και η αφαίρεση κοκκάλων γίνεται
κατ’αίτηση του καταναλωτήκαιπαρουσία του, τοάρθρο 12τηςοδηγίας 79/112/ΕΟΚεφαρµόζεται για τις ακόλουθες συµπληρω-µατικές ενδείξεις:
α) την κατηγορία όπως αναφέρεται στο άρθρο 3 παράγραφος 1·β) την τιµή ανά µονάδα βάρους στη λιανική πώληση·
γ) την κατάσταση στην οποία το κρέας πουλερικών διατίθεται
στοεµπόριο σύµφωναµετοάρθρο 3παράγραφος 2τουπαρό-ντος κανονισµού και τη συνιστώµενη θερµοκρασία αποθή-κευσης·
δ) τοναριθµόµητρώουτουσφαγείου ήτουεργαστηρίου τεµαχι-
σµού·
ε) στην περίπτωση του κρέατος πουλερικών που εισάγεται από
τρίτες χώρες, ένδειξη της χώρας καταγωγής.
5. Οιλεπτοµερείς κανόνες που αφ ορούν την ένδειξη της ονο-
µασίας πώλησης κατά την έννοια του άρθρου 3 παράγραφος 1σηµείο 1)τηςοδηγίας79/112/ΕΟΚµπ ορούν νακαθορισθούν κατά
τη διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 17 του κανονισµού(ΕΟΚ) αριθ. 2777/75.
6. Σύµφωναµετηδιαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 17
του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75θεσπίζονται οι λεπτοµερείςκανόνες σχετικά µε την:
α) προαιρετική ένδειξη τηςχρησιµοποιούµενης µεθόδου ψύξης·β) προαιρετική ένδειξη της χρησιµοποιούµενης µεθόδου
εκτροφής, καθώςκαιτωνόρων τακτικού ελέγχου στον οποίουπόκειται η χρήση αυτής της ένδειξης.
Κατά την ίδια διαδικασία καθορίζονται και οι όροι µε τους
οποίους µπορεί ναδιενεργείται οτακτικός έλεγχος που προβλέ-πεται στο πρώτο εδάφιο στοιχείο β) από οργανισµό τον οποίοορίζει το κράτος µέλος και ο οποίος παρέχει τις απαραίτητεςεγγυήσεις ανεξαρτησίας έναντιτωνενδιαφεροµένων παραγωγών.
Άρθρο 6
Κατά παρέκκλιση απόταάρθρα 3,4και5,δενκρίνεται αναγκαίο
να κατατάσσεται το κρέας πουλερικών ή να αναφέρονται οισυµπληρωµατικές ενδείξεις που προβλέπονται στα άρθρα 3, 4,και5στις περιπτώσεις παραδόσεων στα εργαστήρια τεµαχισµού
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 7
▼B
καιµεταποίησης κατάτηνέννοιατωνάρθρων2και3τηςοδηγίας
80/879/ΕΟΚτης Επιτροπής της 3ης Σεπτεµβρίου 1980 για τηνυγειονοµική επισήµανση των µεγάλων συσκευασιών νωπώνκρεάτων πουλερικών(
1).
Άρθρο 7
1. Σύµφωναµε τη διαδικασία του άρθρου 17 του κανονισµού
(ΕΟΚ) αριθ. 2777/75 καθορίζονται, κατά την παρασκευή νωπώνκαικατεψυγµένων σφαγίωνκαισφαγίωνβαθείας καταψύξεως, τααπό τεχνικής άποψης αναπόφευκτα π οσοστά απορρόφησης ύδα-
τος των οποίων δεν πρέπει να γίνεται υπέρβαση, καθώς και οισχετικές ενιαίες µέθοδοι ελέγχου.
2. Σύµφωναµετηνίδιαδιαδικασία, µπορεί νακαταστεί υποχ-
ρεωτική ηένδειξη τωνπ οσοστών της ε λάχιστης τεχνικά αναπό-
φευκτης απορρόφησηςύδατος που αναφέρονται στην παράγραφο
1.
Άρθρο 8
1. Τακράτη µέλη καθορίζουν γιατοσκοπό αυτότιςαρµόδιες
αρχές που είναι επιφορτισµένες µετον έλεγχο τηςτήρησης τωνδιατάξεων του παρόντος κανονισµού τοαργότερο ένα µήναπριναπό την έναρξη εφαρµογής τους.
2. Οαναφερόµενος στην παράγραφο 1καθορισµός τωναρχών
ανακοινώνεται στην Επιτροπή και στα άλλα κράτη µέλη καθώςκαι οποιαδήποτε σχετική µεταβολή.
3. Οι αρχές που προβλέπονται στην παράγραφο 1 διεξάγουν
ελέγχους:
α) σε αντιπροσωπευτικά δείγµατα του κρέατος πουλερικών σε
όλα τα στάδια εµπορίας καθώς και κατά τη µεταφορά·
β) σε αντιπροσωπευτικό δείγµα του κρέατος πουλερικών κατά
τον εκτελωνισµό του κρέατος πουλερικών που εισάγεται απότρίτες χώρες.
Άρθρο 9
Οιλεπτοµερείς κανόνες γιατηνεφαρµογή του παρόντος κανονι-
σµού, ιδίωςγιατακριτήρια κατάταξηςκατάτηνέννοια του άρθ-ρου 3 παράγραφος 1 παραπάνω, καθώς και τα µέτρα για τηνεξασφάλιση της ενιαίας εφαρµογής του παρόντος κανονισµούθεσπίζονται σύµφωνα µε τη διαδικασία που προβλέπεται στοάρθρο 17 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 2777/75.
Άρθρο 10
Τα κράτη µέλη λαµβάνουν όλα τα ενδεδειγµένα µέτρα για την
επιβολή κυρώσεων σε περίπτωση παραβάσεων του παρόντοςκανονισµού.
Άρθρο 11
Τα κράτη µέλη και η Επιτροπή ανταλά σσουν τιςαναγκαίες
πληροφορίες για την εφαρµογή του παρόντος κανονισµού.
Άρθρο 12
Οκανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2967/76εξακολουθεί ναεφαρµόζεται
µέχρις ότου τεθούν σε εφαρµογή τα µέτρα που θα θεσπιστούνσύµφωνα µε το άρθρο 7 του παρόντος κανονισµού.
(1)ΕΕ αριθ. L251 της 24. 9. 1980, σ. 10.
1990R1906 — EL — 20.02.1993 — 001.001 — 8
▼B
Άρθρο 13
Οπαρώνκανονισµός αρχίζει ναισχύει τηντρίτη ηµέρα απότη
δηµοσίευσή του στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοι-
νοτήτων.
Εφαρµόζεται από την 1η Ιουλίου 1991.
Οπαρώνκανονισµός είναιδεσµευτικός ωςπρος όλαταµέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.