1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B Ο∆ΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 13ης Ιουνίου 1988
γιατηνπροσέγγισητωννοµοθεσιώντωνκρατώνµελώνπουαφορούντουςδιαλύτεςεκχύλισηςοι
οποίοι χρησιµοποιούνται στην παρασκευή των τροφίµων και των συστατικών τους
(88/344/ΕΟΚ)
(ΕΕL 157της 24.6.1988, σ. 28)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Οδηγία 92 /115/ΕΟΚ του Συµβουλίου της 17ης ∆εκεµβρίου 1992 L 409 31 31.12.1992
►M2Οδηγία 94 /52/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβου-
λίου της 7ης ∆εκεµβρίου 1994L 331 10 21.12.1994
►M3Οδηγία97/60/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συµβου-
λίου της 27ης Οκτωβρίου 1997L 331 7 3.12.1997
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L3 2της 5.2.2004, σ. 34 (88 /344/ΕΟΚ)
▼B
Ο∆ΗΓΙΑ ΤΟΥ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟΥ
της 13ης Ιουνίου 1988
για την προσέγγιση των νοµοθεσιών των κρατών µελών που
αφορούν τους διαλύτες εκχύλισης οι οποίοι χρησιµοποιούνται
στην παρασκευή των τροφίµων και των συστατικών τους
(88/344/ΕΟΚ)
ΤΟ ΣΥΜΒΟΥΛΙΟ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής
Κοινότητας, και ιδίως το άρθρο 100 Α,
την πρόταση της Επιτροπής (1),
Σε συνεργασία µε το Ευρωπαϊκό Κοινοβούλιο (2),
Έχοντας υπόψη τη γνώµη της Οικονοµικής και Κοινωνικής
Επιτροπής (3),
Εκτιµώντας:ότι οι διαφορές µεταξύ των εθνικών νοµοθεσιών που αφορούν
τους διαλύτες εκχύλισης εµποδίζουν την ελεύθερη κυκλοφορία
των τροφίµων, µπορούν να οδηγήσουν σε άνισους όρους ανταγω-
νισµού και έχουν συνεπώς άµεση επίπτωση στην εγκαθίδρυση ήτη λειτουργία της κοινής αγοράς ·
ότι η προσέγγιση αυτών των νοµοθεσιών είναι συνεπώς αναγκαία
για να επιτευχθεί η ελεύθερη κυκλοφορία των τροφίµων ·
ότι οι νοµοθεσίες σχετικά µε τους διαλύτες εκχύλισης που
προορίζονται να χρησιµοποιηθούν στα τρόφιµα θα έπρεπε να
λαµβάνουν καταρχήν υπόψη τους κανόνες για την ανθρώπινη
υγεία αλλά επίσης, στο βαθµό που το απαιτεί η προστασία τηςυγείας, τις οικονοµικές και τεχνικές ανάγκες ·
ότι µια τέτοια προσέγγιση πρέπει να συνεπάγεται την κατάρτιση
ενιαίου καταλόγου διαλυτών εκχύλισης για την παρασκευήτροφίµων, ή άλλων συστατικών τροφίµων ·ότι πρέπει επίσης να
καθοριστούν γενικά κριτήρια καθαρότητας ·
ότι η χρήση διαλύτη εκχύλισης υπό καλές παρασκευαστικές
συνθήκες πρέπει να έχει ως αποτέλεσµα την αποµάκρυνση όλωνή του µεγαλύτερου µέρους των υπολειµµάτων διαλυτών από τατρόφιµα ή τα συστατικά τους ·
ότι, υπό τις συνθήκες αυτές, η παρουσία υπολειµµάτων ή παρα-
γώγων στο τελικό τρόφιµο ή το συστατικό µπορεί να είναι
αθέλητη αλλά τεχνικώς αναπόφευκτη ·
ότι ένας ειδικός περιορισµός, αν και είναι γενικά χρήσιµος, δεν
είναι αναγκαίος για τις ουσίες του µέρους Iτου παραρτήµατος
που είναι αποδεκτές από άποψη ασφάλειας για τον καταναλωτή,αν οι ουσίες αυτές χρησιµοποιούνται υπό συνθήκες ορθής παρα-σκευαστικής πρακτικής ·
ότι, για να ληφθεί υπόψη η προστασία της δηµόσιας υγείας,
πρέπει να καθοριστούν οι συνθήκες χρήσης των άλλων διαλυτών
εκχύλισης που αναφέρονται στα µέρη IIκαιIIIτου παραρτή-
µατος, καθώς και τα αποδεκτά υπολείµµατα στα τρόφιµα και τασυστατικά τους ·
ότι, µέχρι να θεσπιστούν οι κοινοτικοί κανόνες για τις αρωµα-
τικές ύλες, τα κράτη µέλη δεν θα έπρεπε να εµποδίζονται να1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 2
(1)ΕΕ αριθ. C 312της 17. 11. 1983, σ. 3 ,και
ΕΕ αριθ. C7 7της 23. 3. 1985, σ. 7 .
(2)ΕΕ αριθ. C1 2της 14. 1. 1985, σ. 152 ,και
ΕΕ αριθ. C6 8της 14. 3. 1988, σ. 51 .
(3)ΕΕ αριθ. C 206της 6. 8. 1984, σ. 7 .
▼B
επιτρέπουν να χρησιµοποιούνται ως διαλύτες εκχύλισης, για
ορισµένες αρωµατικές ύλες, ουσίες που χρησιµοποιούνται γιατην αραίωση και τη διάλυση παρόµοιων υλικών ·
ότι οι διατάξεις σχετικά µε ορισµένους διαλύτες εκχύλισης θα
έπρεπε να επανεξεταστούν εντός ορισµένου χρονικού διαστή-µατος, µε βάση τα αποτελέσµατα της συνεχιζόµενηςεπιστηµονικής και τεχνικής έρευνας, για τη δυνατότητα καιτους όρους χρησιµοποίησής τους ·
ότι πρέπει να καθοριστούν ειδικά κριτήρια καθαρότητας για τους
διαλύτες εκχύλισης καθώς και οι µέθοδοι ανάληψης ανάλυσης
και δειγµατοληψίας των διαλυτών εκχύλισης µέσα και πάνω στα
τρόφιµα·
ότι, εάν από νέα στοιχεία προέκυπτε ότι η χρησιµοποίηση
διαλύτη εκχύλισης που προβλέπεται στην παρούσα οδηγία ενδέ-χεται να αποτελεί κίνδυνο για την υγεία, τα κράτη µέλη θαέπρεπε να µπορούν να αναστέλλουν ή να περιορίζουν αυτή τη
χρησιµοποίηση ή να µειώνουν τα προβλεπόµενα όρια, µέχρις
ότου ληφθεί απόφαση σε κοινοτικό επίπεδο ·
ότι ο καθορισµός µεθόδων δειγµατοληψίας και ανάλυσης που
επιτρέεπουν τον έλεγχο των ουσιών που απαριθµούνται στοπαράρτηµα και των προτύπων καθαρότητάς τους αποτελούντεχνικά µέτρα εφαρµογής ·ότι, για να απλοποιηθεί και να επιτα-
χυνθεί η θέσπισή τους και για να διευκολυνθεί η εφαρµογή τους,
πρέπει να εξασφαλιστεί στενή συνεργασία µεταξύ των κρατώνµελών και της Επιτροπής στα πλαίσια της Μόνιµης ΕπιτροπήςΤροφίµων, που έχει συσταθεί µε την απόφαση 69 /414/ΕΟΚ(
1),
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΗΝ ΠΑΡΟΥΣΑ Ο∆ΗΓΙΑ:
Άρθρο 1
1.Η παρούσα οδηγία εφαρµόζεται στους διαλύτες εκχύλισης
που χρησιµοποιούνται ή προορίζονται να χρησιµοποιηθούν στηνπαρασκευή τροφίµων ή των συστατικών τους.
Η παρούσα οδηγία δεν εφαρµόζεται στους διαλύτες εκχύλισης
που χρησιµοποιούνται για την παρασκευή προσθέτων τροφίµων,
βιταµινών και άλλων θρεπτικών προσθέτων, παρά µόνον αν αυτάτα πρόσθετα τροφίµων, βιταµίνες και άλλα θρεπτικά πρόσθεταπεριλαµβάνονται σε έναν από τους πίνακες του παραρτήµατος.
Πάντως τα κράτη µέλη µεριµνούν ώστε η χρησιµοποίηση
προσθέτων τροφίµων, βιταµινών και άλλων θρεπτικών προσθέτων
να µην συνεπάγεται επικίνδυνη, για την ανθρώπινη υγεία περιε-
κτικότητα των τροφίµων σε υπολείµµατα διαλυτών εκχύλισης.
Η παρούσα οδηγία εφαρµόζεται µε την επιφύλαξη των εκδιδο-
µένων διατάξεων στα πλαίσια ειδικότερων κοινοτικώνρυθµίσεων.
3.Για τους σκοπούς της παρούσας οδηγίας, νοούνται ως:
α)«διαλύτης »:κάθε ουσία που µπορεί να διαλύσει τρόφιµο ή
οποιοδήποτε παρασκευαστικό υλικό του και κάθε πρόσµειξηπου υπάρχει επάνω ή µέσα στο τρόφιµο αυτό ·
β)«διαλύτης εκχύλισης »:ένας διαλύτης που χρησιµοποιείται
στη διαδικασία εκχύλισης κατά την κατεργασία πρώτωνυλών, τροφίµων, υλικών παρασκευής ή συστατικών τωνπροϊόντων αυτών, ο οποίος αποµακρύνεται, αλλά ο οποίοςείναι δυνατόν να προκαλέσει την αθέλητη αλλά τεχνικά1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 3
(1)ΕΕ αριθ. L 291της 19. 11. 1969, σ. 9 .▼M1
▼B
▼B
αναπόφευκτη παρουσία υπολειµµάτων ή παραγώγων στο
τρόφιµο ή το συστατικό.
Άρθρο 2
1.Τα Κράτη µέλη επιτρέπουν να χρησιµοποιούνται, ως
διαλύτες εκχύλισης κατά την παρασκευή τροφίµων ή συστατικώντους, οι ουσίες και οι ύλες που απαριθµούνται στο παράρτηµα,
υπό τις συνθήκες χρήσης και εντός των ανώτατων ορίων
υπολειµµάτων που τυχών καθορίζονται σ 'αυτό.
Τα Κράτη µέλη δεν µπορούν να απαγορεύουν, να περιορίζουν ή
να εµποδίζουν τη διάθεση στην αγορά τροφίµων ή συστατικών
τους, για λόγους που αφορούν τους χρησιµοποιούµενους διαλύτες
εκχύλισης ή τα υπολείµµατά τους, εφόσον αυτοί ανταποκρίνονταιστις προδιαγραφές της παρούσας οδηγίας.
2.Τα κράτη µέλη δεν επιτρέπουν τη χρήση, ως διαλυτών
εκχύλισης, άλλων ουσιών και υλών και δεν µπορούν να διευρύ-νουν τις συνθήκες χρήσης και τα αποδεκτά ανώτατα όρια
υπολειµµάτων των διαλυτών εκχύλισης που απαριθµούνται στο
παράρτηµα πέραν των προσδιοριζοµένων σ 'αυτό ορίων.
3.Μέχρις ότου θεσπιστούν οι κοινοτικές διατάξεις σχετικές
µε τις ουσίες που χρησιµοποιούνται για την αραίωση ή διάλυσηαρωµατικών υλών, τα κράτη µέλη µπορούν να επιτρέπουν στοέδαφός τους να χρησιµοποιούνται ως διαλύτες για την εκχύλιση
αρωµάτων από φυσικές αρωµατικές ύλες, ουσίες που χρησιµο-
ποιούνται για την διάλυση ή την αραίωση αρωµατικών υλών.
4.Το νερό, ενδεχοµένως µε την προσθήκη ουσιών που ρυθµί-
ζουν την οξύτητα ή την αλκαλικότητα, καθώς και άλλα είδη
διατροφής που έχουν ιδιότητες διαλύτη, επιτρέπεται να χρησιµο-
ποιούνται ως διαλύτες εκχύλισης κατά την παρασκευή τροφίµωνή των συστατικών τους.
Άρθρο 3
Τα Κράτη µέλη λαµβάνουν όλα τα αναγκαία µέτρα προκειµένου
να εξασφαλίσουν ότι οι ουσίες και οι ύλες που αναφέρονται στοπαράρτηµα ως διαλύτες εκχύλισης ανταποκρίνονται σταακόλουθα κριτήρια καθαρότητας:
α) δεν περιέχουν στοιχεία ή ουσίες, σε τοξικολογικά επικίν-
δυνες ποσότητες ·
β) µε την επιφύλαξη των τυχόν παρεκκλίσεων που προβλέπονται
από τα ειδικά κριτήρια καθαρότητας τα οποία αναφέρονταιστο στοιχείο γ), δεν περιέχουν περισσότερο από 1 mg/kg
αρσενικού ή περισσότερο από 1 mg/kgµολύβδου ·
γ) πληρούν τα ειδικά κριτήρια καθαρότητας που καθορίζονται
σύµφωνα µε το άρθρο 4.
Άρθρο 4
Σύµφωνα µε την διαδικασία που προβλέπεται στο άρθρο 6 καθο-
ρίζονται:
α) οι τροποποιήσεις του παραρτήµατος που είναι αναγκαίες
δεδοµένης της επιστηµονικής και τεχνικής προόδου όσοναφορά τη χρήση των διαλυτών, τις συνθήκες χρήσης και τις
µέγιστες περιεκτικότητες σε υπολείµµατα ·
►
M3β)◄οι µέθοδοι ανάλυσης που είναι αναγκαίες για τον
έλεγχο της τήρησης των γενικών και ειδικών κριτηρίων καθα-ρότητας που αναφέρονται στο άρθρο 3 ·1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 4
▼C1
▼B
▼M1
▼B
▼M3
▼B
▼B
►M3γ)◄ο τρόπος δειγµατοληψίας και οι µέθοδοι ποιοτικής
και ποσοτικής ανάλυσης των διαλυτών εκχύλισης που απαρ-ριθµούνται στο παράρτηµα και χρησιµοποιούνται στα
τρόφιµα ή στα συστατικά τους ·
►
M3δ)◄εφόσον χρειάζεται, τα ειδικά κριτήρια καθαρότητας
για τους διαλύτες εκχύλισης που περιλαµβάνονται στο
παράρτηµα, και ιδίως οι επιτρεπτές ανώτατες περιεκτικότητεςυδραργύρου και καδµίου στους διαλύτες αυτούς ·τα κριτήρια
αυτά θεσπίζονται µέσα σε τρία έτη από την ηµεροµηνίαέκδοσης της παρούσας οδηγίας.
Άρθρο 5
1. 1/4ταν, λόγω νέων στοιχείων ή λόγω επανεκτίµησης των
υπαρχόντων στοιχείων που γίνεται µετά την έκδοση τηςπαρούσας οδηγίας, ένα κράτος µέλος επικαλείται συγκεκριµέ-
νους λόγους που αποδεικνύουν ότι η χρήση στα τρόφιµα µιας
από τις ουσίες που απαριθµούνται στο παράρτηµα ή η παρουσίατων ουσιών αυτών σε ένα ή περισσότερα από τα παρασκευαστικάυλικά που αναφέρονται στο άρθρο 3 ενδέχεται να βλάψει τηνανθρώπινη υγεία, µολονότι τηρούνται οι όροι της παρούσαςοδηγίας, αυτό το κράτος µέλος µπορεί να αναστείλει ή να περιο-
ρίσει προσωρινά την εφαρµογή των εν λόγω διατάξεων στο
έδαφός του. Ενηµερώνει αµέσως τα άλλα κράτη µέλη και τηνΕπιτροπή σχετικά αιτιολογόντας την απόφασή του.
2.Η Επιτροπή εξετάζει το ταχύτερο δυνατό τους λόγους που
επικαλείται το ενδιαφερόµενο κράτος µέλος, συµβουλεύεται τη
Μόνιµη Επιτροπή Τροφίµων και, κατόπιν, διατυπώνει αµέσωςτη γνώµη της και λαµβάνει τα κατάλληλα µέτρα ·τα µέτρα αυτά
µπορούν να αντικαταστήσουν εκείνα που αναφέρονται στηνπαράγραφο 1.
3.Αν η Επιτροπή θεωρεί αναγκαία την τροποποίηση της
παρούσας οδηγίας για να επιλυθούν οι δυσκολίες που αναφέ-ρονται στην παράγραφο 1 και να εξασφαλιστεί η προστασία τηςανθρώπινης υγείας, κινεί την προβλεπόµενη από το άρθρο 6διαδικασία για την θέσπιση των τροποποιήσεων αυτών. Στην
περίπτωση αυτή το κράτος µέλος το οποίο έχει θεσπίσει µέτρα
διασφάλισης, µπορεί να εξακολουθήσει να τα εφαρµόζει µέχριςότου αρχίσουν να ισχύουν στο έδαφός του οι εν λόγω τροποποιή-σεις.
Άρθρο 6
1.Σε περίπτωση αναφοράς στη διαδικασία του παρόντος
άρθρου, η Μόνιµη Επιτροπή Τροφίµων συγκαλείται από τονπρόεδρό της.
2.Ο αντιπρόσωπος της Επιτροπής υποβάλλει στην εν λόγω
επιτροπή σχέδιο των µέτρων που πρόκειται να ληφθούν. Ηεπιτροπή διατυπώνει τη γνώµη της για το σχέδιο αυτό µέσα σεπροθεσµία την οποία µπορεί να ορίσει ο πρόεδρος ανάλογα µετον επείγοντα χαρακτήρα του θέµατος. Αποφασίζει µε τηνπλειοψηφία που προβλέπεται στο άρθρο 148 παράγραφος 2 της
συνθήκης για την έκδοση των αποφάσεων που καλείται να
λάβει το Συµβούλιο βάσει πρότασης της Επιτροπής. Κατά τηνψηφοφορία στην επιτροπή, οι ψήφοι των αντιπροσώπων τωνκρατών µελών σταθµίζονται σύµφωνα µε το προαναφερόµενοάρθρο. Ο πρόεδρος δεν λαµβάνει µέρος στην ψηφοφορία.
3.α) Η Επιτροπή θεσπίζει τα σχεδιαζόµενα µέτρα όταν είναι
σύµφωνα µε τη γνώµη της επιτροπής.
β)1/4ταν τα σχεδιαζόµενα µέτρα δεν είναι σύµφωνα µε τη
γνώµη της επιτροπής ή έλλείψη γνώµης, η Επιτροπήυποβάλει, χωρίς καθυστέρηση, στο Συµβούλιο πρότασησχετικά µε τα µέτρα που πρέπει να ληφθούν. Το Συµβούλιοαποφασίζει µε ειδική πλειοψηφία.
γ) Αν, κατά τη λήξη προθεσµίας τριών µηνών από την
ηµεροµηνία υποβολής της πρότασης, το Συµβούλιο δεν1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 5
▼B
έχει αποφασίσει, τα προτεινόµενα µέτρα θεσπίζονται από
την Επιτροπή.
Άρθρο 7
1.Τα κράτη µέλη θεσπίζουν κάθε χρήσιµη διάταξη ώστε να
εξασφαλίζουν ότι οι ουσίες που απαριθµούνται στο παράρτηµα
και προορίζονται να χρησιµοποιηθούν ως διαλύτες εκχύλισης
σε τρόφιµα, θα διατίθενται στην αγορά, µόνον εφόσον στιςσυσκευασίες, τα δοχεία ή τις ετικέτες αναγράφονται κατά τρόποευδιάκριτο, ευανάγνωστο και ανεξίτηλο οι εξής ενδείξεις:
α) η ονοµασία πωλήσεως, όπως αναφέρεται σύµφωνα µε το
παράρτηµα ·
β) σαφής ένδειξη ότι η ποιότητα της ουσίας είναι κατάλληλη
για να χρησιµοποιείται για την εκχύλιση τροφίµων ή τωνσυστατικών τους ·
γ) ένδειξη για την αναγνώριση της παρτίδας ·
δ) το όνοµα ή εταιρική επωνυµία και η διεύθυνση του κατα-
σκευαστή, συσκευαστή, ή πωλητή εγκατεστηµένου στηνΚοινότητα ·
ε) η ονοµαστική καθαρή ποσότητα εκφρασµένη σε µονάδες
όγκου·
στ) αν είναι αναγκαίο, οι ειδικές συνθήκες διατήρησης ή
χρήσης.
2.Κατά παρέκκλιση από την παράγραφο 1, οι ενδείξεις που
αναφέρονται στα στοιχεία γ), δ), ε) και στ) της παραγράφου
αυτής, επιτρέπονται και να αναγράφονται απλώς στα εµπορικά
έγγραφα της παρτίδας, που θα παραδίδονται κατά ή πριν απότην παράδοση.
3.Το παρόν άρθρο δεν θίγει σαφέστερες ή εκτενέστερες
κοινοτικές διατάξεις που αφορούν το βάρος και τα µέτρα ή διατά-
ξεις που εφαρµόζονται στην ταξινόµηση, συσκευασία και
επισήµανση των επικίνδυνων ουσιών και παρασκευασµάτων.
4.Τα κράτη µέλη αποφεύγουν να καθορίζουν λεπτοµερέστερα
απ'όσο προβλέπεται στο παρόν άρθρο τους τρόπους αναγραφής
των προβλεπόµενων ενδείξεων.
Τα κράτη µέλη φροντίζουν, εντούτοις, να απαγορεύουν την
πώληση διαλυτών εκχύλισης στο έδαφός τους, στην περίπτωσηπου οι προβλεπόµενες από το παρόν άρθρο ενδείξεις δεν αναγρά-
φονται σε γλώσσα ευκόλως κατανοητή για τον χρήστη, εκτός αν
έχουν ληφθεί άλλα µέτρα για την πληροφόρησή του. Η παρούσαδιάταξη δεν εµποδίζει την αναγραφή των ενδείξεων αυτών σεπερισσότερες γλώσσες.
Άρθρο 8
1.Η παρούσα οδηγία εφαρµόζεται και στους διαλύτες εκχύ-
λισης που χρησιµοποιούνται ή προορίζονται ναχρησιµοποιηθούν στην παρασκευή τροφίµων ή συστατικών που
εισάγονται στην Κοινότητα.
2.Η παρούσα οδηγία δεν εφαρµόζεται ούτε στους διαλύτες
εκχύλισης ούτε στα τρόφιµα που προορίζονται να εξαχθούν έξω
από την Κοινότητα.
Άρθρο 9
Τα κράτη µέλη λαµβάνουν τα αναγκαία µέτρα για να συµµορφ-
ωθούν προς την παρούσα οδηγία εντός τριών ετών από τηνέκδοσή της, έτσι ώστε να επιτρέπεται, από την ηµεροµηνίααυτή, η διάθεση στην αγορά και η χρήση διαλυτών εκχύλισηςπου ανταποκρίνονται στις διατάξεις της παρούσας οδηγίας καινα απαγορεύεται η διάθεση στην αγορά και η χρήση διαλυτών1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 6
▼C1
▼B
▼B
εκχύλισης που δεν ανταποκρίνονται σ 'αυτές. Πληροφορούν
αµέσως την Επιτροπή σχετικά.
Άρθρο 10
Η παρούσα οδηγία απευθύνεται στα κράτη µέλη.1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 7
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
∆ΙΑΛΥΤΕΣ ΕΚΧΥΛΙΣΗΣ ΟΙ ΟΠΟΙΟΙ ΕΠΙΤΡΕΠΕΤΑΙ ΝΑ ΧΡΗΣΙΜΟ-
ΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ ΠΡΩΤΩΝ ΥΛΩΝ, ΤΡΟΦΙΜΩΝ,
ΥΛΙΚΩΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ Ή ΤΩΝ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ ΤΟΥΣ
ΜΕΡΟΣ Ι
∆ιαλύτες εκχύλισης που πρέπει να χρησιµοποιούνται υπό συνθήκες ορθής
παρασκευαστικής πρακτικής για όλες τις χρήσεις (1)
Ονοµασία
Προπάνιο
Βουτάνιο
Οξικός αιθυλεστέρας
Αιθανόλη
∆ιοξείδιο του άνθρακα
Ακετόνη ►M1(2)◄
Υποξείδιο του αζώτου
ΜΕΡΟΣ ΙΙ
∆ιαλύτες εκχύλισης για τους οποίους προσδιορίζονται οι συνθήκες χρήσης
ΟνοµασίαΣυνθήκες χρήσεις
(συνοπτική περιγραφή
της εκχύλισης)Μέγιστη περιεκτικότητα
σε υπολλείµατα στα
τρόφιµα ή τα συστατικά
τους που παραλήφθηκαν
µε εκχύλιση
Εξάνιο(1) Παρασκευή ή
κλασµατική
απόσταξη λιπών και
ελαίων και
παραγωγή βουτύρου
κακάο1 mg/kg στο λίπος ή
στο λάδι ή στο
βούτυρο κακάο
Παρασκευή
προϊόντων µε βάση
απολιπανθείσες
πρωτεΐνες και απολι-
πανθέντα άλευρα10 mg/kg στο τρόφιµο
που περιέχει το
προϊόν που παρα-
σκευάζεται µε βάση
απολιπανθείσες
πρωτεΐνες και απολι-
πανθέντα άλευρα
30 mg/kg στα απολιπα-
νθέντα προϊόντα
σόγιας όπως
πωλούνται στον
τελικό καταναλωτή
Παρασκευή απολι-
πανθέντων φύτρων
σιτηρών5 mg/kg στα απολιπα-
νθέντα φύτρα σιτηρών1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 8
(1)Ένας διαλύτης εκχύλισης θεωρείται ότι χρησιµοποιείται υπό συνθήκες ορθής
παρασκευαστικής πρακτικής εφόσον η χρήση του αφήνει υπολλείµατα ήπαράγωγα µόνο σε ποσότητες τεχνικά αναπόφευκτες που δεν ενέχουν κίνδυνογια την ανθρώπινη υγεία.
(
2)Απαγορεύεται η χρήση ακετόνης στον εξευγενισµό του πυρηνελαίου.▼M3
▼B
▼M3
▼M3
ΟνοµασίαΣυνθήκες χρήσεις
(συνοπτική περιγραφή
της εκχύλισης)Μέγιστη περιεκτικότητα
σε υπολλείµατα στα
τρόφιµα ή τα συστατικά
τους που παραλήφθηκαν
µε εκχύλιση
Οξικός µεθυλεστέρας Αφαίρεση της
καφεΐνης ή ερεθι-
στικών και πικρών
υλών από τον καφέ
και το τσάι20 mg/kg στον καφέ ή
το τσάι
Παρασκευάσµατα
ζάχαρης από
µελάσσα1 mg/kg στη ζάχαρη
Μεθυλυαιθυλοκετόνη
►M1(2)◄Κλασµατική
απόσταξη λιπών και
ελαίων5 mg/kgστο λίπος ή το
έλαιο
Αφαίρεση της
καφεΐνης ή ερεθι-
στικών και πικρών
υλών από τον καφέ
και το τσάι20 mg/kg στον καφέ ή
το τσάι
∆ιχλωροµεθάνιο Αφαίρεση της
καφεΐνης ή ερεθι-
στικών και πικρών
υλών από τον καφέ
και το τσάι►M1 ◄
►M12 mg/kg ◄στον
καβουρδισµένο καφέ
και στο τσάι
µεθανόλη Για όλες τις χρήσεις 10 mg/kg
προπανόλη -2 Για όλες τις χρήσεις 10 mg/kg
(1)Εξάνιο: προϊόν του εµπορίου το οποίο αποτελείται κυρίως από κεκορεσµένους
ακύκλους υδρογονάνθρακες περιέχοντες 6 άτοµα άνθρακα και το οποίο αποστά-
ζεται µεταξύ 64 ºCκαι 70ºC.►M1Το εξάνιο δεν πρέπει να χρησιµοποιείται
σε συνδυασµό µε την µεθυλοαιθυλοκετόνη. ◄
(2)Η περιεκτικότητα αυτού του διαλύτη σε n-εξάνιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τα
50mg/kg.Ο διαλύτης αυτός δεν πρέπει να χρησιµοποιείται σε συνδυασµό µε το
εξάνιο.
ΜΕΡΟΣ ΙΙΙ
∆ιαλύτες εκχύλισης για τους οποίους προσδιορίζονται οι συνθήκες χρήσης
ΟνοµασίαΜέγιστη περιεκτικότητα σε υπολείµ-
µατα στα τρόφιµα που οφείλονται
στους διαλύτες εκχύλισης κατά την
προετοιµασία αρωµατικών υλών από
φυσικές αρωµατικές ύλες
∆ιαιθυλαιθέρας 2 mg/kg
Εξάνιο►M1(1)◄ 1 mg/kg
Κυκλοεξάνιο 1 mg/kg
Οξικός µεθυλεστέρας 1 mg/kg
Βουτανόλη -1 1 mg/kg
Βουτανόλη -2 1 mg/kg
Μεθυλοαιθυλοκετόνη ►M1(1)◄ 1 mg/kg
∆ιχλωροµεθάνιο ►M1 ◄
►M10,02 mg/kg ◄1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 9
▼B
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼M1
▼B
▼M2
▼B
▼B
ΟνοµασίαΜέγιστη περιεκτικότητα σε υπολείµ-
µατα στα τρόφιµα που οφείλονται
στους διαλύτες εκχύλισης κατά την
προετοιµασία αρωµατικών υλών από
φυσικές αρωµατικές ύλες
Προπανόλη -1 1 mg/kg
1,1,1,2-τετραφθοροαιθάνιο 0,02 mg/kg
(1)Η συνδυασµένη χρήση των δύο αυτών διαλυτών απαγορεύεται1988L0344 — EL — 23.12.1997 — 002.002 — 10
▼M3
▼M1
▼M3
▼M1