2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 466 /2001ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 8ης Μαρτίου 2001
για τον καθορισµό µέγιστων τιµών ανοχής για ορισµένες προσµείξεις στα τρόφιµα
(Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
(ΕΕL7 7της 16.3.2001, σ. 1)
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L 304της 21.11.2001, σ. 30 (466 /2001)
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 466 /2001ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 8ης Μαρτίου 2001
για τον καθορισµό µέγιστων τιµών ανοχής για ορισµένες προσµεί-
ξεις στα τρόφιµα
(Κείµενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 315 /93του Συµβουλίου, της 8
Φεβρουαρίου 1993, για τη θέσπιση κοινοτικών διαδικασιών γιατις προσµείξεις των τροφίµων (
1),και ιδίως το άρθρο 2
παράγραφος 3,
Μετά τη γνωµοδότηση της επιστηµονικής επιτροπής τροφίµων
(ΕΕΤ),
Εκτιµώντας τα ακόλουθα:
(1)Ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 315 /93προβλέπει ότι πρέπει να
καθοριστούν µέγιστες τιµές ανοχής όσον αφορά ορισµένεςπροσµείξεις στα τρόφιµα για να προστατευτεί η δηµόσιαυγεία. Oι εν λόγω µέγιστες τιµές ανοχής πρέπει να
εκδίδονται υπό µορφή µη εξαντλητικού κοινοτικού κατα-
λόγου, που µπορεί να περιλαµβάνει οριακές τιµές και για
την ίδια πρόσµειξη σε διαφορετικά τρόφιµα. Μπορούν ναοριστούν οι µέθοδοι δειγµατοληψίας και ανάλυσης που θαεφαρµοστούν.
(2)Ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 194 /97της Επιτροπής, της 31ης
Ιανουαρίου 1997, για τον καθορισµό µεγίστων τιµών ανοχήςγια ορισµένες προσµείξεις στα τρόφιµα (
2),όπως τροπο-
ποιήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1566 /
1999(3),τροποποιήθηκε ουσιαστικά αρκετές φορές. Καθώς
πρόκειται να γίνουν περαιτέρω τροποποιήσεις, πρέπει νααναµορφωθεί για λόγους σαφήνειας.
(3)Είναι ουσιαστικό, για να προστατευθεί η δηµόσια υγεία, ναδιατηρείται η περιεκτικότητα στις προσµείξεις αυτές σε
επίπεδα αποδεκτά από τοξικολογική άποψη. Η παρουσία
προσµείξεων πρέπει να µειωθεί κατά πιο ολοκληρωµένοτρόπο, εφόσον είναι δυνατόν, µέσω ορθών µεθόδωνπαραγωγής ή γεωργικών πρακτικών, προκειµένου ναεπιτευχθεί υψηλότερο επίπεδο προστασίας της υγείας, ιδίωςγια τις ευαίσθητες οµάδες του πληθυσµού.
(4)Λόγω των διαφορών που υφίστανται µεταξύ των νοµοθεσιών
των κρατών µελών όσον αφορά τις µέγιστες τιµές ανοχής
για τις προσµείξεις σε ορισµένα τρόφιµα και των επακό-λουθων στρεβλώσεων του ανταγωνισµού, επιβάλλονταικοινοτικά µέτρα για να εξασφαλιστεί η ενότητα της αγοράς,τηρώντας συγχρόνως την αρχή της αναλογικότητας.
(5)Τα κράτη µέλη πρέπει να λάβουν τα κατάλληλα µέτρα
επίβλεψης όσον αφορά την παρουσία προσµείξεων στα
τρόφιµα.
(6)Έως σήµερα, η κοινοτική νοµοθεσία δεν θέτει µέγιστεςτιµές ανοχής για προσµείξεις σε τρόφιµα που προορίζονταιγια βρέφη και παιδιά µικρής ηλικίας που καλύπτονται απότην οδηγία 91 /321/ΕΟΚ της Επιτροπής (
4),όπως τροπο-
ποιήθηκε τελευταία από την οδηγία 1999 /50/ΕΚ(5),και την2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 2
(1)ΕΕL3 7της 13.2.1993, σ. 1.
(2)ΕΕL3 1της 1.2.1997, σ. 48.
(3)ΕΕL 184της 17.7.1999, σ. 17 .
(4)ΕΕL 175της 4.7.1991, σ. 35 .
(5)ΕΕL 139της 2.6.1999, σ. 29 .
▼B
οδηγία 96 /5/ΕΚ της Επιτροπής (1),όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την οδηγία 1999 /39/ΕΚ(2).Μετά τη γνωµο-
δότηση της ΕΕΤ, πρέπει να θεσπιστούν συγκεκριµένες
µέγιστες τιµές ανοχής για τα τρόφιµα αυτά το ταχύτερο
δυνατόν. Έως τότε, οι µέγιστες τιµές που ορίζονται στονπαρόντα κανονισµό πρέπει να ισχύουν επίσης για τα ενλόγω τρόφιµα, εφόσον δεν έχουν οριστεί αυστηρότερεςτιµές από την εθνική νοµοθεσία.
(7)Τα συστατικά των τροφίµων που χρησιµοποιούνται για τηνπαρασκευή των σύνθετων τροφίµων πρέπει να συµµορφώ-νονται µε τις µέγιστες τιµές που τίθενται στον παρόντακανονισµό πριν από την προσθήκη στα προαναφερόµενα
σύνθετα τρόφιµα προκειµένου να αποφευχθεί η αραίωση.
(8)Τα λαχανικά είναι η κύρια πηγή πρόσληψης νιτρικών
αλάτων από τον άνθρωπο. Η ΕΕΤ στη γνώµη της, της
22ας Σεπτεµβρίου 1995, ανέφερε ότι η συνολική πρόσληψη
νιτρικών αλάτων είναι συνήθως πολύ κάτω από τηναποδεκτή ηµερήσια πρόσληψη. Συνέστησε ωστόσο τησυνέχιση των προσπαθειών για τη µείωση της έκθεσης σενιτρικά άλατα µέσω των τροφίµων και του νερού, καθώς τανιτρικά άλατα µπορούν να µετατραπούν σε νιτρώδη άλατα
και►
C1νιτρωζαµίνες, ◄και τη θέσπιση ορθών γεωρ-
γικών πρακτικών για να εξασφαλιστεί ότι τα επίπεδανιτρικών αλάτων είναι στο κατώτερο ευλόγως εφικτόεπίπεδο. Η ΕΕΤ τόνισε µε έµφαση ότι η ανησυχία σχετικάµε την παρουσία των νιτρικών αλάτων δεν πρέπει να
αποθαρρύνει την αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών,
καθώς τα λαχανικά έχουν ουσιαστική διατροφικήλειτουργία και διαδραµατίζουν σηµαντικό ρόλο στηνπροστασία της υγείας.
(9)Ειδικά µέτρα, που αποσκοπούν στη παροχή καλύτερουελέγχου των πηγών των νιτρικών αλάτων, καθώς επίσης καικωδίκων ορθών γεωργικών πρακτικών, µπορούν νασυµβάλουν στη µείωση των επιπέδων των νιτρικών αλάτωνστα λαχανικά. Ωστόσο και οι κλιµατικές συνθήκες επηρεά-
ζουν τα επίπεδα των νιτρικών αλάτων σε ορισµένα
λαχανικά. Πρέπει, κατά συνέπεια, να προβλεφθούν διαφο-ρετικές µέγιστες τιµές ανοχής σε νιτρικά άλατα για ταλαχανικά, ανάλογα µε την εποχή. Οι κλιµατικές συνθήκεςδιαφέρουν ευρέως στις περιοχές της Κοινότητας. Πρέπει,συνεπώς, να επιτραπεί στα κράτη µέλη να επιτρέψουν
προσωρινά τη διάθεση στην αγορά µαρουλιών και σπανα-
κιών που παράγονται και προορίζονται για κατανάλωσηστην επικράτειά τους, τα οποία περιέχουν ►
C1νιτρικά
άλατα σε επίπεδο υψηλότερο απ 'αυτό που καθορίζεται ◄
στα σηµεία 1.1 και 1.3 του παραρτήµατος Ι, υπό τον όρο
ωστόσο ότι οι παρούσες ποσότητες παραµένουν αποδεκτές
όσον αφορά τη δηµόσια υγεία.
(10)Οι παραγωγοί µαρουλιών και σπανακιών που είναι εγκα-τεστηµένοι στα κράτη µέλη, τα οποία χορήγησαν την
ανωτέρω αναφεροµένη άδεια, πρέπει να τροποποιήσουν
προοδευτικά τις µεθόδους καλλιέργειας εφαρµόζοντας τιςορθές γεωργικές πρακτικές που συνιστώνται σε εθνικόεπίπεδο, ώστε να τηρηθούν, και κατά τη µεταβατικήπερίοδο, οι µέγιστες τιµές ανοχής που συνιστώνται σεκοινοτικό επίπεδο. Είναι ευκταίο να επιτευχθούν το
ταχύτερο δυνατό κοινές τιµές ανοχής.
(11)Θα πρέπει να επανεξεταστούν και, ενδεχοµένως, να
µειωθούν οι περιεκτικότητες που καθορίζονται για τα
µαρούλια και τα σπανάκια πριν από την 1η Ιανουαρίου
2002. Η επανεξέταση αυτή θα διεξαχθεί βάσει των ελέγχωνπου διενεργούνται από τα κράτη µέλη και της εφαρµογής2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 3
(1)ΕΕL4 9της 28.2.1996, σ. 17 .
(2)ΕΕL 124της 18.5.1999, σ. 8.
▼B
των κωδίκων ορθών γεωργικών πρακτικών, προκειµένου να
καθοριστούν οι µέγιστες περιεκτικότητες στο κατώτεροευλόγως εφικτό επίπεδο.
(12)Η παρακολούθηση των επιπέδων των νιτρικών αλάτων σταµαρούλια και τα σπανάκια και η εφαρµογή των ορθώνγεωργικών πρακτικών πραγµατοποιούνται χρησιµοποιώντας
µέσα ανάλογα µε τον επιδιωκόµενο στόχο, τα αποτελέσµατα
της παρακολούθησης και, ειδικότερα, έχοντας υπόψη τουςκινδύνους και την εµπειρία που αποκτήθηκε. Η εφαρµογήτων κωδίκων ορθών γεωργικών πρακτικών σε ορισµένακράτη µέλη θα παρακολουθείται εκ του σύνεγγυς. Είναι,εποµένως, σκόπιµο αυτά τα κράτη µέλη να κοινοποιούν
κάθε χρόνο τα αποτελέσµατα της παρακολούθησής τους και
να αναφέρουν τα ληφθέντα µέτρα και την πρόοδο όσοναφορά την εφαρµογή των κωδίκων ορθών γεωργικώνπρακτικών για τη µείωση των επιπέδων των νιτρικώναλάτων και ότι θα πρέπει να πραγµατοποιείται, ετησίως,
ανταλλαγή απόψεων µε τα κράτη µέλη, µε βάση τις
εκθέσεις αυτές.
(13)Για τα µαρούλια τα οποία καλλιεργούνται εκτός θερµοκη-πίου έχουν οριστεί κατώτερες περιεκτικότητες απ 'ό,τι για
τα µαρούλια τα οποία αναπτύσσονται σε θερµοκήπια και
προκειµένου να καταστεί δυνατός ο αποτελεσµατικόςέλεγχος, θα πρέπει να εφαρµοστούν οι ίδιες περιεκτι-κότητες οι οποίες ορίζονται για τα µαρούλια πουκαλλιεργούνται εκτός θερµοκηπίων και στα µαρούλια ταοποία αναπτύσσονται σε θερµοκήπια, εφόσον δεν υπάρχει
επακριβής επισήµανση.
(14)Οι αφλατοξίνες είναι µυκοτοξίνες οι οποίες παράγονται από
ορισµένα είδη µυκήτων Α spergillus, που αναπτύσσονται σε
υψηλά επίπεδα θερµοκρασίας και υγρασίας. Οι αφλατοξίνες
είναι γονοτοξικές καρκινογόνοι ουσίες και είναι δυνατόν ναείναι παρούσες σε µεγάλο αριθµό τροφίµων. Για αυτόν τοντύπο ουσιών δεν υπάρχει κανένα όριο κάτω από το οποίο ναµην παρατηρούνται αρνητικές επιδράσεις. ∆εν µπορείεποµένως να οριστεί ανεκτή ηµερήσια πρόσληψη. Οι
τρέχουσες επιστηµονικές και τεχνικές γνώσεις, καθώς και
οι βελτιώσεις των πρακτικών παραγωγής και αποθήκευσης,δεν προλαµβάνουν την ανάπτυξη των µυκήτων αυτών και,κατά συνέπεια, δεν καθιστούν δυνατό το να απαλειφθείπλήρως η παρουσία των αφλατοξινών στα τρόφιµα.Συνιστάται εποµένως να καθοριστούν τιµές στο κατώτερο
ευλόγως εφικτό επίπεδο.
(15)Πρέπει να ενισχυθούν οι προσπάθειες για τη βελτίωση των
συνθηκών παραγωγής, συγκοµιδής και αποθήκευσης
προκειµένου να µειωθεί η ανάπτυξη των µυκήτων. Η
οµάδα των αφλατοξινών περιλαµβάνει διάφορες ενώσεις ηπαρουσία των οποίων στα τρόφιµα και η τοξικότητά τουςποικίλλουν. Η αφλατοξίνη B1είναι η περισσότερο τοξική.
Είναι σκόπιµο, για λόγους ασφάλειας, να περιοριστεί τόσοη συνολική περιεκτικότητα σε αφλατοξίνες στα τρόφιµα
(ενώσεις B1, B2, G1 καιG2)όσο και η περιεκτικότητα σε
αφλατοξίνη B1.Η αφλατοξίνη Μ1 είναι προϊόν µεταβολι-
σµού της αφλατοξίνης Β1 και είναι παρούσα στο γάλα καιστα γαλακτοκοµικά προϊόντα που προέρχονται από ζώα, ταοποία έχουν καταναλώσει µολυσµένα τρόφιµα. Παρά το
γεγονός ότι η αφλατοξίνη Μ1 θεωρείται ως γονοτοξική
καρκινογόνος ουσία λιγότερο επικίνδυνη από ό,τι ηαφλατοξίνη Β1, είναι απαραίτητο να αποφευχθεί η περιε-κτικότητά της στο γάλα και στα γαλακτοκοµικά προϊόνταπου προορίζονται για κατανάλωση από ανθρώπους, καιιδίως από µικρά παιδιά.
(16)Έχει αναγνωρισθεί ότι οι µέθοδοι διαλογής ή άλλεςφυσικές διαδικασίες επιτρέπουν να µειωθεί η περιεκτι-κότητα σε αφλατοξίνες στα αράπικα φιστίκια, ►
C1τους
ξηρούς καρπούς και τα αποξηραµένα φρούτα. ◄Προκει-2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 4
▼B
µένου να ελαχιστοποιηθούν οι συνέπειες στο εµπόριο, θα
πρέπει να γίνουν αποδεκτές υψηλότερες περιεκτικότητεςσε αφλατοξίνες για τα εν λόγω προϊόντα, εφόσον αυτά δεν
προορίζονται για άµεση κατανάλωση ή για χρήση ως
συστατικά των τροφίµων. Στις περιπτώσεις αυτές, ταεπίπεδα σε αφλατοξίνες έχουν καθοριστεί λαµβάνονταςσυγχρόνως υπόψη τις υφιστάµενες δυνατότητες των προανα-φερόµενων επεξεργασιών αντιστοίχως για τα αράπικα
φιστίκια, ►
C1τους ξηρούς καρπούς και τα αποξηραµένα
φρούτα, ◄καθώς και η αναγκαιότητα να τηρούνται µετά
την επεξεργασία οι µέγιστες περιεκτικότητες που ορίζονταιγια τα προϊόντα αυτά που προορίζονται για άµεση ανθρώ-πινη κατανάλωση ή πρόκειται να χρησιµοποιηθούν ωςσυστατικά τροφίµων. Στην περίπτωση των σιτηρών, δεν
µπορεί να αποκλεισθεί ότι η µέθοδος διαλογής ή άλλες
φυσικές επεξεργασίες δύνανται να µειώσουν το επίπεδοµόλυνσης για τις αφλατοξίνες. Προκειµένου να καταστείδυνατό να επαληθευθεί η πραγµατική αποτελεσµατικότητατων µεθόδων αυτών και, ενδεχοµένως, να ορισθούν οι
ανώτατες τιµές ανοχής για τα ακατέργαστα σιτηρά, προβλέ-
πεται, για µια περιορισµένη περίοδο, να εφαρµοστούν οιπροβλεπόµενες στο παράρτηµα µέγιστες περιεκτικότητεςµόνο για τα σιτηρά και τα παράγωγα προϊόντα τηςµεταποίησής τους, τα οποία προορίζονται για άµεσηανθρώπινη κατανάλωση ή για χρήση ως συστατικά
τροφίµων. Ελλείψει στοιχείων τα οποία να δικαιολογούν
τον καθορισµό ειδικής µέγιστης τιµής ανοχής για ταακατέργαστα σιτηρά, µετά µια καθορισµένη προθεσµία, ηπροβλεπόµενη µέγιστη τιµή για τα σιτηρά και τα παράγωγαπροϊόντα της µεταποίησής τους, τα οποία προορίζονται για
άµεση ανθρώπινη κατανάλωση ή, ως συστατικά των
τροφίµων, θα εφαρµοστεί επίσης και στα ακατέργαστασιτηρά.
(17)Προκειµένου να καταστεί δυνατός ο αποτελεσµατικόςέλεγχος της τήρησης των διαφόρων ορίων τα οποία έχουνοριστεί για τα εν λόγω προϊόντα, θα πρέπει να γνωστοποι-ηθεί ο ακριβής προορισµός µέσω της κατάλληληςεπισήµανσης. ►
C1Προϊόντα µε επίπεδα αφλατοξίνης τα
οποία υπερβαίνουν το µέγιστο επιτρεπόµενο όριο, δεν
πρέπει να τίθενται σε κυκλοφορία αυτούσια, σε ανάµειξη
µε άλλα τρόφιµα ή ως συστατικό άλλων τροφίµων. ◄
Σύµφωνα µε το άρθρο 5 του κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 315 /93,
τα κράτη µέλη µπορούν να διατηρήσουν ►C1τις εθνικές
τους διατάξεις όσον αφορά τα µέγιστα επιτρεπόµενα όρια
για τις αφλατοξίνες σε ορισµένα τρόφιµα ◄,στο µέτρο που
δεν έχουν εκδοθεί κοινοτικές διατάξεις σχετικά µε το θέµααυτό.
(18)Η απορρόφηση µολύβδου ενδέχεται να συνιστά σοβαρόκίνδυνο για τη δηµόσια υγεία. Ο µόλυβδος είναι δυνατό ναπροκαλέσει τη µείωση της γνωστικής ανάπτυξης και τηςδιανοητικής απόδοσης στα παιδιά και αυξηµένη αρτηριακήπίεση και καρδιαγγειακές νόσους στους ενηλίκους. Κατάτην τελευταία δεκαετία τα επίπεδα στα τρόφιµα µειώθηκαν
σηµαντικά λόγω της συνειδητοποίησης ότι ο µόλυβδος
►
C1αποτελεί πρόβληµα για την υγεία, ◄των
προσπαθειών για τη µείωση της εκποµπής µολύβδου στηνπηγή και των βελτιώσεων όσον αφορά την εξασφάλισηποιότητας της χηµικής ανάλυσης. Η ΕΕΤ συµπεραίνει στη
γνώµη της, της 19ης Ιουνίου 1992, ότι το µέσο επίπεδο
µολύβδου στα τρόφιµα δεν φαίνεται να αποτελεί αιτίαπανικού, ωστόσο, πρέπει να ακολουθήσει πιο µακρο-πρόθεσµη δράση µε στόχο την περαιτέρω µείωση τωνµέσων επιπέδων µολύβδου στα τρόφιµα. Συνεπώς, οιµέγιστες τιµές πρέπει να είναι στο κατώτερο ευλόγως
εφικτό επίπεδο.
(19)Το κάδµιο µπορεί να συσσωρεύεται στο ανθρώπινο σώµα
και µπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία ►C1των2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 5
▼B
νεφρών, ◄βλάβη του σκελετού και ►C1ανωµαλίες στην
αναπαραγωγή ◄.∆εν µπορεί να αποκλειστεί ότι δρα ως
καρκινογόνος ουσία για τον άνθρωπο. Η ΕΕΤ συνέστησε,
στη γνώµης της της 2 Ιουνίου 1995, µεγαλύτερες
προσπάθειες για τη µείωση της διατροφικής έκθεσης σεκάδµιο, καθώς τα τρόφιµα είναι η κύρια πηγή πρόσληψηςκαδµίου από τους ανθρώπους. Εποµένως, οι µέγιστες τιµέςπρέπει να οριστούν ►
C1στο κατώτερο ευλόγως εφικτό
επίπεδο. ◄
(20)Ο µεθυλυδράργυρος ενδέχεται να επιφέρει µεταβολές στην
κανονική ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών και σε
υψηλότερα επίπεδα ενδέχεται να επιφέρει νευρολογικέςµεταβολές στους ενηλίκους. Ο υδράργυρος µολύνει κυρίωςτα ψάρια και τα αλιευτικά προϊόντα. Για την προστασία τηςδηµόσιας υγείας, η οδηγία 93 /351/ΕΟΚ της Επιτροπής (
1)
ορίζει τα µέγιστα όρια ανοχής υδραργύρου στα αλιευτικά
προϊόντα. Για λόγους διαφάνειας, τα σχετικά µέτρα πουορίζονται στην εν λόγω οδηγία πρέπει να µεταφερθούν στονπαρόντα κανονισµό και να ενηµερωθούν. Τα επίπεδα πρέπεινα είναι τα κατώτερα ευλόγως εφικτά, λαµβάνοντας υπόψηότι, για λόγους που έχουν σχέση µε τη φυσιολογία,
ορισµένα είδη συγκεντρώνουν πιο εύκολα υδράργυρο στους
ιστούς τους από άλλα.
(21)►C1Η3 -µονοχλωροπροπανοδιόλη -1,2◄ (3-MCPD)
δηµιουργείται κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας τωντροφίµων υπό ορισµένες συνθήκες. Ειδικότερα, µπορεί ναπαραχθεί κατά τη διάρκεια της παρασκευής του συστατικούτων εύγεστων τροφίµων «υδρολυµένη φυτική πρωτεΐνη »που
παράγεται µέσω της µεθόδου όξινης υδρόλυσης ( acid-HVP).
Με την αναπροσαρµογή των διαδικασιών παραγωγήςεπιτεύχθηκε σηµαντική µείωση της 3 -MCPD στο προανα-
φερόµενο προϊόν κατά τα προηγούµενα έτη. Πρόσφατα,ορισµένα κράτη µέλη ανέφεραν επίσης υψηλά επίπεδα 3 -
MCPD σε ορισµένα δείγµατα σάλτσας από σόγια. Προκει-
µένου να εφαρµοστεί η ορθή πρακτική παρασκευής και να
προστατευθεί η υγεία των καταναλωτών, πρέπει ναοριστούν οι µέγιστες τιµές ανοχής της 3 -MCPD. ΗΕ Ε T
συνέστησε στη γνώµη της, της 16ης ∆εκεµβρίου 1994, πουεπιβεβαιώθηκε στις 12 Ιουνίου 1997, ότι η 3 -MCPD πρέπει
να θεωρηθεί ως γονοτοξικό καρκινογόνο και ότι τα
κατάλοιπα της 3 -MCPD στα προϊόντα διατροφής πρέπει να
µην είναι ανιχνεύσιµα. Τοξικολογικές µελέτες που διεξή-χθησαν πρόσφατα δείχνουν ότι η ουσία δρα ως µηγονοτοξικό καρκινογόνο in vivo.
(22)Οι µέγιστες τιµές ανοχής που ορίζονται στο παράρτηµα Ι
για τη 3 -MCPD βασίζονται στη γνώµη της ΕΕΤ. Η ΕΕΤ θα
αξιολογήσει εκ νέου την τοξικότητα της 3 -MCPD υπό το
φως των νέων µελετών. Η επάρκεια των µέγιστων τιµώνανοχής πρέπει να επανεξετάζεται µόλις καθίσταται διαθέ-σιµη µια νέα γνώµη της ΕΕΤ. Τα κράτη µέλη καλούνται ναεξετάσουν και άλλα τρόφιµα για την ύπαρξη της 3 -MCPD,
προκειµένου να εξεταστεί η αναγκαιότητα θέσπισης
µέγιστων τιµών ανοχής για πρόσθετα τρόφιµα.
(23)Κάθε µέγιστη τιµή ανοχής που θεσπίστηκε σε κοινοτικόεπίπεδο θα πρέπει να επανεξετάζεται τακτικά ώστε να
λαµβάνεται υπόψη η πρόοδος της επιστηµονικής καιτεχνικής γνώσης και οι βελτιώσεις των µεθόδων παραγωγήςκαι των γεωργικών πρακτικών µε στόχο την επίτευξησταθερά µειούµενων επιπέδων.
(24)Τα µέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό είναισύµφωνα µε τη γνώµη της µόνιµης επιτροπής τροφίµων,2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 6
(1)ΕΕL 144της 16.6.1993, σ. 23 .
▼B
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο1
1.Τα τρόφιµα που αναφέρονται στο παράρτηµα Ιδεν πρέπει,
όταν κυκλοφορήσουν στην αγορά, να περιέχουν υψηλότερα
επίπεδα προσµείξεων από εκείνα που προβλέπονται στο
παράρτηµα αυτό.
2.Οι µέγιστες τιµές ανοχής που καθορίζονται στο παράρτηµα Ι
εφαρµόζονται στο βρώσιµο µέρος των τροφίµων που αναφέρονται
σε αυτό.
3.Οι µέθοδοι δειγµατοληψίας και ανάλυσης που εφαρµόζονται
είναι εκείνες που ορίζονται στο παράρτηµα Ι.
Άρθρο2
1.Όσον αφορά τα προϊόντα τα οποία αναφέρονται στο άρθρο 4
παράγραφος 1, τα οποία είναι ξηρά, αραιωµένα, µεταποιηµένα ήαποτελούµενα από διάφορα συστατικά, η εφαρµοζόµενη µέγιστητιµή είναι εκείνη που προβλέπεται στο παράρτηµα Ι, λαµβάνονταςυπόψη αντίστοιχα
α) τις αλλαγές της περιεκτικότητας των προσµείξεων που
προκαλούνται από τη διαδικασία ξήρανσης ή αραίωσης ·
β) τις αλλαγές της περιεκτικότητας των προσµείξεων που
προκαλούνται από την επεξεργασία ·
γ) τις σχετικές αναλογίες των συστατικών στο προϊόν ·και
δ) το αναλυτικό όριο της ποσοτικοποίησης.
Το πρώτο εδάφιο εφαρµόζεται, εφόσον δεν έχουν καθοριστεί
µέγιστες τιµές ανοχής για αυτά τα ξηρά, αραιωµένα, µεταποιη-µένα ή σύνθετα προϊόντα.
2.Οι µέγιστες τιµές ανοχής που καθορίζονται στο παράρτηµα Ι
ισχύουν επίσης για τα τρόφιµα τα οποία καλύπτονται από τηνοδηγία 91 /321/ΕΟΚ και την οδηγία 96 /5/ΕΚ, που προορίζονται για
βρέφη και µικρά παιδιά, εφόσον δεν έχουν τεθεί αυστηρότερα
όρια από την εθνική νοµοθεσία για τα συγκεκριµένα προϊόντα
διατροφής, λαµβάνοντας υπόψη αντίστοιχα τις µεταβολές τηςπεριεκτικότητας των προσµείξεων που προκαλούνται από τηνξήρανση, την αραίωση ή την επεξεργασία καθώς και τις σχετικέςαναλογίες των συστατικών στο προϊόν. Θεσπίζονται συγκεκρι-µένες µέγιστες τιµές προσµείξεων για τα τρόφιµα αυτά έως τις 5
Απριλίου 2004 το αργότερο.
3.Με την επιφύλαξη του άρθρου 3 παράγραφος 1 και του
άρθρου 4 παράγραφος 3,απαγορεύεται η χρήση των προϊόντων
που δεν συµµορφώνονται µε τις µέγιστες τιµές που ορίζονται στο
παράρτηµα Ιως συστατικών για την παρασκευή σύνθετωντροφίµων.
Άρθρο3
1.Τα κράτη µέλη µπορούν, σε αιτιολογηµένες περιπτώσεις, να
επιτρέψουν προσωρινά στην επικράτειά τους τη διάθεση στηναγορά►
C1νωπών µαρουλιών και νωπών σπανακιών, ◄που
παράγονται και προορίζονται για κατανάλωση στην επικράτειά
τους, τα οποία περιλαµβάνουν τιµές ανοχής σε νιτρικά άλαταανώτερες από αυτές που καθορίζονται στα σηµεία 1.1και 1.3 του
παραρτήµατος Ι, εφόσον εφαρµόζονται οι κώδικες ορθών γεωρ-γικών πρακτικών ώστε να επιτευχθεί βαθµιαία πρόοδος προς τηνκατεύθυνση των ορίων που αναφέρονται στον παρόντα κανονισµό.
Τα κράτη µέλη ενηµερώνουν ετησίως τα άλλα κράτη µέλη και την
επιτροπή σχετικά µε την εφαρµογή του εδαφίου 1.
2.Τα κράτη µέλη κοινοποιούν κάθε χρόνο στην Επιτροπή, έως
τις 30 Ιουνίου, τα αποτελέσµατα του ελέγχου τους και έκθεσησχετικά µε τα µέτρα που έλαβαν και την πρόοδο που επιτεύχθηκεόσον αφορά την εφαρµογή και τη βελτίωση των κωδίκων2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 7
▼B
►C1ορθής γεωργικής πρακτικής ◄για τη µείωση των νιτρικών
αλάτων στα µαρούλια και τα σπανάκια. Οι πληροφορίες αυτέςπεριέχουν επίσης τα στοιχεία στα οποία βασίζονται οι κώδικές
τους για τις ορθές γεωργικές πρακτικές.
3.Τα κράτη µέλη που δεν εφαρµόζουν την παράγραφο 1
πραγµατοποιούν τον έλεγχο των επιπέδων των νιτρικών αλάτων
στα µαρούλια και τα σπανάκια και εφαρµόζουν ορθές γεωργικές
πρακτικές χρησιµοποιώντας µέσα ανάλογα µε τον επιδιωκόµενοστόχο, τα αποτελέσµατα της παρακολούθησης και, ειδικότερα,έχοντας υπόψη τους κινδύνους και την εµπειρία που αποκτήθηκε.
Άρθρο4
1.Οι µέγιστες τιµές ανοχής των αφλατοξινών που εφαρµό-
ζονται στα προϊόντα, όπως καθορίζονται στα σηµεία 2.1.1.1. και
2.1.2.1. του παραρτήµατος Ι, εφαρµόζονται επίσης στα µεταποιη-µένα προϊόντα τους, εφόσον δεν καθορίζονται συγκεκριµένες
µέγιστες τιµές ανοχής για τα εν λόγω µεταποιηµένα προϊόντα.
2.Όσον αφορά τις αφλατοξίνες στα προϊόντα που αναφέρονται
στο σηµείο 2.1 του παραρτήµατος Ι, απαγορεύεται:
α) να αναµειγνύονται προϊόντα που είναι σύµφωνα µε τις µέγιστες
τιµές ανοχής που έχουν καθοριστεί στο ►
C1παράρτηµα Ι ◄
µε προϊόντα µη σύµφωνα, ή να ►C1αναµειγνύονται ◄
προϊόντα τα οποία υπόκεινται σε επεξεργασία διαλογής ή σεάλλες φυσικές µεθόδους µε προϊόντα τα οποία προορίζονται
για άµεση ανθρώπινη κατανάλωση ή ως συστατικά των
τροφίµων ·
β) να χρησιµοποιούνται προϊόντα τα οποία δεν είναι σύµφωνα µε
τις µέγιστες τιµές ανοχής που έχουν καθοριστεί στα σηµεία2.1.1.1, 2.1.2.1 και 2.1.3 του παραρτήµατος Ιως συστατικά γιατην παρασκευή άλλων τροφίµων ·
γ) να απολυµαίνονται τα προϊόντα µέσω χηµικών επεξεργασιών.
3.Τα αράπικα φιστίκια, ►
C1οι ξηροί καρποί και τα αποξη-
ραµένα φρούτα ◄που δεν είναι σύµφωνοι µε τις µέγιστες τιµές
ανοχής που καθορίζονται στο σηµείο 2.1.1.1. του παραρτήµατος Ικαι τα σιτηρά που δεν είναι σύµφωνα µε τις µέγιστες τιµές ανοχήςπου καθορίζονται στο σηµείο 2.1.2.1. µπορούν να τεθούν σεκυκλοφορία, υπό τον όρο ότι τα προϊόντα αυτά:
α) δεν προορίζονται για άµεση ανθρώπινη κατανάλωση ή για
χρήση ως συστατικά των τροφίµων ·
β) είναι σύµφωνα µε τις µέγιστες τιµές ανοχής που καθορίζονται
στο σηµείο 2.1.1.2. του παραρτήµατος Ικαι στο σηµείο 2.1.1.3
του παραρτήµατος Ιγια ►
C1τους ξηρούς καρπούς και τα
αποξηραµένα φρούτα ·◄
γ) υπόκεινται σε µεταγενέστερη επεξεργασία διαλογής ή σε
άλλες φυσικές µεθόδους και, µετά την επεξεργασία αυτή, δεν
υπάρχει υπέρβαση των µέγιστων τιµών που καθορίζονται στα
σηµεία 2.1.1.1. και 2.1.2.1 του παραρτήµατος Ι, και η ίδια η
επεξεργασία δεν δηµιουργεί άλλα βλαβερά κατάλοιπα ·
δ)►C1επισηµαίνονται, ◄επιδεικνύοντας σαφώς τον
προορισµό τους, ►C1και συµπεριλαµβάνοντας την
ένδειξη ◄«προϊόν, προοριζόµενο να υποστεί υποχρεωτικά
επεξεργασία διαλογής ή άλλες φυσικές µεθόδους προκειµένου
να µειωθεί το επίπεδο µόλυνσης αφλατοξινών πριν από κάθε
ανθρώπινη κατανάλωση ή κάθε χρήση ως συστατικό τωντροφίµων ».
Άρθρο5
1.Με βάση τα αποτελέσµατα των ελέγχων που πραγµατο-
ποίησαν τα κράτη µέλη για να ελέγξουν τη συµµόρφωση µε τιςµέγιστες τιµές ανοχής των νιτρικών αλάτων που αναφέρονται στοτµήµα 1 του παραρτήµατος Ι, οι εκθέσεις όσον αφορά τηνεφαρµογή και τη βελτίωση των κωδίκων ►
C1της ορθής2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 8
▼B
γεωργικής πρακτικής ◄για τη µείωση των επιπέδων των
νιτρικών αλάτων και την αξιολόγηση των στοιχείων µε βάση ταοποία τα κράτη µέλη χάραξαν ►
C1την ορθή τους γεωργική
πρακτική, ◄η Επιτροπή προβαίνει κάθε πέντε έτη, και για
πρώτη φορά πριν από την 1η Ιανουαρίου 2002, στην επανεξέτασητων µέγιστων τιµών ανοχής µε γενικότερο στόχο τη µείωση τωνπροαναφεροµένων επιπέδων.
2.Με βάση τα νέα επιστηµονικά στοιχεία και τα αποτελέσµατα
των ελέγχων που πραγµατοποίησαν τα κράτη µέλη για να
ελέγξουν τη συµµόρφωση µε τις µέγιστες τιµές ανοχής των
βαρέων µετάλλων και της 3 -MCPD στο τµήµα 3και4του
παραρτήµατος Ι, η Επιτροπή προβαίνει κάθε πέντε έτη, και γιαπρώτη φορά πριν από τις 5 Απριλίου 2003, στην επανεξέταση τωνµέγιστων τιµών ανοχής, µε γενικότερο στόχο την εξασφάλισηυψηλού επιπέδου προστασίας της υγείας των καταναλωτών.
Άρθρο6
Ο κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 194 /97καταργείται από τις 5 Απριλίου
2002.
Οι παραποµπές στον καταργηθέντα κανονισµό συντάσσονται ως
παραποµπές στον παρόντα κανονισµό και εξετάζονται σεσυµφωνία µε τον πίνακα συσχέτισης του παραρτήµατος ΙΙ.
Άρθρο7
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ηµέρα από τη
δηµοσίευσή του στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών
Κοινοτήτων .
Εφαρµόζεται από τις 5 Απριλίου 2002. Τα τµήµατα 3 (βαρέα
µέταλλα) και 4 (3 -MCPD) του παραρτήµατος Ιισχύουν για
προϊόντα που έχουν τεθεί νόµιµα σε κυκλοφορία στην αγορά
της Κοινότητας πριν από την ηµεροµηνία αυτή.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 9
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ Ι
ΜΕΓΙΣΤΕΣΤΙΜΕΣΑΝΟΧΗΣΓΙΑΟΡΙΣΜΕΝΕΣΠΡΟΣΜΙΞΕΙΣΣΤΑΤΡΟΦΙΜΑ
Τµήµα 1: Νιτρικά άλατα (1)
Προϊόν Μέγιστη τιµή ανοχής ( mg NO3/kg) Τρόπος δειγµατοληψίαςΑναλυτική
µέθοδος
αναφοράς
1.1.Νωπό
σπανάκι
(Spinacia
olerace-
a)(2)Συγκοµιδή από την
1η Νοεµβρίου έως
τις 31 Μαρτίου:3 000 (3)►C1Οδηγία 79 /700/
ΕΟΚ (4)◄
►C1Συγκοµιδή από
την 1η Απριλίου έως
τις 31 Οκτωβρίου: ◄2 500 (3)
1.2.∆ιατηρη-
µένο ή
κατεψυ-
γµένο
σπανάκι2 000 Οδηγία 79 /700/ΕΟΚ
1.3.Νωπά
µαρούλια
(Lactuca
sativa L.)
(προστα-
τευµένα
και
µαρούλια
που
καλλιερ-
γούνται
στην
ύπαιθρο)Συγκοµιδή από την
1η Οκτωβρίου έως
τις 31 Μαρτίου:4 500 (3) Οδηγία 79 /700/ΕΟΚ.
►C1Εντούτοις, ο
ελάχιστος αριθµός
µονάδων ανά
εργαστηριακό δείγµα
είναι 10. ◄Συγκοµιδή από την 1
Απριλίου έως τις 30
Σεπτεµβρίου:3 500 (3)(5)
εκτός από τα
µαρούλια που
καλλιεργούνται στην
ύπαιθρο, η συγκο-
µιδή των οποίων
είναι από την
1η Μαΐου έως τις
31 Αυγούστου2 500 (3)(5)
Τµήµα 2: Μυκοτοξίνες
ΠροϊόνΜέγιστη τιµή ανοχής ( µg/kg)
Τρόπος δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια
απόδοσης των
µεθόδων
ανάλυσηςB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.ΑΦΛΑΤΟ-
ΞΙΝΕΣ (1)
2.1.1.Αράπικα
φιστίκια,
►C1ξηροί
καρποί και
αποξηραµένα
φρούτα◄
2.1.1.1. Αράπικα
φιστίκια,
►C1ξηροί
καρποί και
αποξηραµένα
φρούτα◄και
επεξεργασµένα
προϊόντα τους,
που προορί-
ζονται για
άµεση ανθρώ-
πινη
κατανάλωση ή
για χρήση ως
συστατικά σε
τρόφιµα2(6)4 (6)— Οδηγία 98 /53/
ΕΚ της
Επιτροπής (7)Οδηγία 98 /53/
ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 10
▼B
ΠροϊόνΜέγιστη τιµή ανοχής ( µg/kg)
Τρόπος δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια
απόδοσης των
µεθόδων
ανάλυσηςB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.1.2. Αράπικα
φιστίκια που
υπόκεινται σε
διαλογή ή
άλλη φυσική
διαδικασία,
πριν από την
ανθρώπινη
κατανάλωση ή
τη χρήση ως
συστατικά σε
τρόφιµα8(6)1 5 (6)— Οδηγία 98 /53/
ΕΚΟδηγία 98 /53/
ΕΚ
2.1.1.3.►C1Ξηροί
καρποί και
αποξηραµένα
φρούτα◄που
υπόκεινται σε
διαλογή ή
άλλη φυσική
διαδικασία,
πριν από την
ανθρώπινη
κατανάλωση ή
τη χρήση ως
συστατικά σε
τρόφιµα5(6)(8)1 0 (6)(8)— Οδηγία 98 /53/
ΕΚΟδηγία 98 /53/
ΕΚ
2.1.2.Σιτηρά (συµπερι-
λαµβανοµένου
του φαγόπυρου,
Fagopyrum sp. )
2.1.2.1. Σιτηρά (συµπε-
ριλαµβανο-
µένου του
φαγόπυρου,
Fagopyrum sp. )
και επεξεργα-
σµένα προϊόντα
τους που
προορίζονται
για άµεση
κατανάλωση
από ανθρώπους
ή για συστατικά
σε τρόφιµα24 — Οδηγία 98 /53/
ΕΚΟδηγία 98 /53/
ΕΚ
2.1.2.2 Σιτηρά (συµπε-
ριλαµβανοµένου
του φαγόπυρου,
Fagopyrum sp. )
που υπόκεινται
σε διαλογή ή
άλλη φυσική
διαδικασία πριν
από την ανθρώ-
πινη
κατανάλωση ή
τη χρήση ως
συστατικά σε
τρόφιµα—(9)— (9)— Οδηγία 98 /53/
ΕΚΟδηγία 98 /53/
ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 11
▼B
ΠροϊόνΜέγιστη τιµή ανοχής ( µg/kg)
Τρόπος δειγµα-
τοληψίαςΚριτήρια
απόδοσης των
µεθόδων
ανάλυσηςB1B1+B2+G1+G2M1
2.1.3.Γάλα [νωπό γάλα,
γάλα που προορί-
ζεται για την
παρασκευή
προϊόντων µε
βάση το γάλα
και θερµικά
επεξεργασµένο
γάλα όπως
ορίζονται στην
οδηγία 92 /46/
ΕΟΚ του Συµβου-
λίου(10),όπως
τροποποιήθηκε
για τελευταία
φορά από την
οδηγία 94 /71/ΕΚ
του Συµβου-
λίου](11)— — 0,05 Οδηγία 98 /53/
ΕΚΟδηγία 98 /53/
ΕΚ
Τµήµα 3: Βαρέα µέταλλα
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές
ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού
προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
3.1.ΜΟΛΥΒ∆ΟΣ ( Pb)
3.1.1.Αγελαδινό γάλα (νωπό
γάλα, γάλα που προορί-
ζεται για την
παρασκευή προϊόντων
µε βάση το γάλα και
θερµικά επεξεργα-
σµένο γάλα όπως
ορίζονται στην οδηγία
92/46/ΕΟΚ)0,02 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚ της
Επιτροπής (12)Οδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.2.Παρασκευάσµατα για
βρέφη και παρασκευά-
σµατα δεύτερης
βρεφικής ηλικίας όπως
ορίζονται στην οδηγία
91/321/ΕΟΚ (13)0,02 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.3.Κρέατα βοοειδών,
προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλε-
ρικών όπως ορίζονται
στο άρθρο 2
στοιχείο α) της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ
του Συµβουλίου (14),
όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την
οδηγία 95 /23/ΕΚ(15),
και στο άρθρο 2
παράγραφος 1 της
οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ
του Συµβουλίου (16),
όπως τροποποιήθηκε
τελευταία από την
οδηγία 97 /79/ΕΚ(17),
πλην των εντοσθίων
όπως ορίζονται στο
άρθρο 2 στοιχείο ε)
της οδηγίας 64 /433/
ΕΟΚ και στο άρθρο 2
παράγραφος 5της0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 12
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές
ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού
προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ
3.1.3.1. Βρώσιµο µέρος των
εντοσθίων των
βοοειδών, των προβα-
τοειδών, των
χοιροειδών και των
πουλερικών όπως
ορίζονται στο άρθρο
2 στοιχείο ε) της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ
και στο άρθρο 2
παράγραφος 5της
οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ0,5 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.4.Σάρκα ψαριού όπως
ορίζεται στις κατηγο-
ρίες α), β) και ε) του
καταλόγου του άρθρου
1 του κανονισµού (ΕΚ)
αριθ 104 /2000 του
Συµβουλίου (18),πλην
των ειδών των ψαριών
που αναφέρονται στο
σηµείο 3.1.4.1.0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.4.1. Σάρκα ψαριού δικο-
λόγλωσσας ( Dicologo-
glossa cuneata ),
χελιού ( Anguilla
anguilla ),λαβρακιού
(Dicentrarchus punc-
tatus),σαυριδιού ή
σαµπανιού ( Trachurus
trachurus ),κεφαλό-
πουλου ( Mugil
labrosus labrosus ),
σαργού ( Diplodus
vulgaris ),βουτυρό-
ψαρου ( Pomadasys
benneti ),σαρδέλας
(Sardina pilchardus) .0,4 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.5.Μαλακόστρακα, πλην
του φαιού κρέατος των
καβουριών0,5 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.6.∆ίθυρα µαλάκια 1,0 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.7.Κεφαλόποδα (χωρίς
εντόσθια)1,0 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.8.Σιτηρά (συµπεριλαµβα-
νοµένου του
φαγόπυρου), λαχανικά
και όσπρια0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.9.Λαχανικά όπως
ορίζονται στο άρθρο 1
της οδηγίας 90 /642/
ΕΟΚ του Συµβου-
λίου(19), όπως
τροποποιήθηκε τελευ-
ταία από την οδηγία
2000/48/ΕΚ(20),πλην
κραµβών, φυλλωδών
λαχανικών,
►C1νωπών αρωµα-
τικών φυτών ◄και0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 13
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές
ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού
προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
όλων των µανιταριών.
Στην περίπτωση των
γεωµήλων, οι µέγιστες
τιµές ισχύουν για τα
αποφλοιωµένα
γεώµηλα.
3.1.9.1. Κράµβες, φυλλώδη
λαχανικά και όλα τα
καλλιεργούµενα
µανιτάρια0,3 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.10. Φρούτα όπως
ορίζονται στο άρθρο
1 της οδηγίας 90 /642/
ΕΟΚ, πλην των
καρπών χωρίς πυρήνα
και των µικρών
καρπών.0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.10.1. Καρποί χωρίς
πυρήνα και µικροί
καρποί όπως
ορίζονται στο
άρθρο 1 της οδηγίας
90/642/ΕΟΚ0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.11. Λίπη και έλαια,
συµπεριλαµβανο-
µένων των λιπαρών
υλών του γάλακτος0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.12. Χυµοί φρούτων,
συµπυκνωµένοι χυµοί
φρούτων (για άµεση
κατανάλωση) και
νέκταρ φρούτων όπως
ορίζονται στην οδηγία
93/77/ΕΟΚ του
Συµβουλίου (21)0,05 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.1.13. Οίνοι όπως ορίζονται
στον κανονισµό (ΕΚ)
αριθ. 1493 /1999 του
Συµβουλίου (22)α ποτά
µε βάση τον οίνο και
αρωµατισµένα
κοκτέιλ αµπελοοι-
νικών προϊόντων
όπως ορίζονται στον
κανονισµό (ΕΟΚ)
αριθ. 1601 /91του
Συµβουλίου (23),και
µηλίτες, απιδίτες και
οίνοι από φρούτα. Η
µέγιστη τιµή ισχύει
για προϊόντα που
παρήχθησαν από την
εσοδεία φρούτων 2001
και µετά.0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.ΚΑ∆ΜΙΟ ( Cd)
3.2.1.Κρέατα βοοειδών,
προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλε-
ρικών όπως ορίζονται
στο άρθρο 2
στοιχείο α) της
οδηγίας 64 /433/ΕΟΚ0,05 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 14
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές
ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού
προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
και στο άρθρο 2
παράγραφος 1 της
οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ,
πλην των εντοσθίων
όπως ορίζονται στο
άρθρο 2 στοιχείο ε)
της οδηγίας 64 /433/
ΕΟΚ και στο άρθρο 2
παράγραφος 5 της
οδηγίας 71 /118/ΕΟΚ
3.2.2.Κρέας αλόγου 0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.3.Συκώτι βοοειδών,
προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλε-
ρικών0,5 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.4.Νεφροί βοοειδών,
προβατοειδών,
χοιροειδών και πουλε-
ρικών1,0 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.5.Σάρκα ψαριού όπως
ορίζεται στην κατη-
γορία α), β) και ε) του
καταλόγου του
άρθρου 1του κανονι-
σµού (ΕΚ) αριθ. 104 /
2000,πλην των ειδών
ψαριών που αναφέ-
ρονται στο σηµείο
3.2.5.10,05 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.5.1. Σάρκα ψαριού δικο-
λόγλωσσας ( Dicologo-
glossa cuneata ),
χελιού ( Anguilla
anguilla ), γαύρου
(Engraulis encrasic-
holus), (Luvarus
imperialis ),σαυριδιού
ή σαµπανιού ( Trac-
hurus trachurus ),
κεφαλόπουλου ( Mugil
labrosus labrosus ),
σαργού ( Diplodus
vulgaris ),σαρδέλας
(Sardina pilchardus)0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.6.Μαλακόστρακα, πλην
του φαιού κρέατος των
καβουριών0,5 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.7.∆ίθυρα µαλάκια 1,0 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.8.Κεφαλόποδα (χωρίς
εντόσθια)1,0 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.9.Σιτηρά, πλην πίτουρων,
φύτρων, σπόρων σιτα-
ριού και ρυζιού0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.9.1. Πίτουρα, φύτρα,
σπόροι σιταριού και
ρύζι0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 15
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές
ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού
προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
3.2.10. Φύτρα σόγιας 0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.11. Λαχανικά και φρούτα
όπως ορίζονται στο
άρθρο 1 της οδηγίας
90/642/ΕΟΚ, πλην των
φυλλωδών λαχανικών,
των ►C1νωπών
αρωµατικών
φυτών◄,όλων των
µανιταριών, των λαχα-
νικών µε στέλεχος,
των ριζωµατωδών
λαχανικών και των
γεωµήλων0,05 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.11.1. Φυλλώδη λαχανικά,
►C1νωπά
αρωµατικά φυτά ◄,
ραπανοσέλινο και
όλα τα καλλιεργού-
µενα µανιτάρια0,2 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.2.11.2. Λαχανικά µε
στέλεχος, ριζωµα-
τώδη λαχανικά και
►C1γεώµηλα ◄,
πλην του ραπανοσέ-
λινου. Στην
περίπτωση των
γεωµήλων, η
ανώτατη τιµή εφαρ-
µόζεται στα
αποφλοιωµένα
γεώµηλα0,1 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.3.Υ∆ΡΑΡΓΥΡΟΣ
3.3.1.Προϊόντα αλιείας,
πλην εκείνων του
σηµείου 3.3.1.10,5 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
3.3.1.1. Βατραχόψαρο
(Lophius spp. )
Λυκόψαρο, λυκό-
ψαρο του
Ατλαντικού ( Anar-
hichas lupus )
Λαβράκι ( Dicen-
trarchus labrax )
Ποντικόψαρο ( Molva
dipterygia )
Παλαµίδα ( Sarda
spp.)
Χέλι (Anguilla spp. )
Ιππόγλωσσα ( Hippo-
glossus hippoglossus )
Τονίνα ( Euthynnus
spp.)
Τετράπτουρος
(Makaira spp. )
Τούρνα (Esox lucius )
Μονόχρωµη παλα-1,0 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 16
▼B
ΠροϊόνΜέγιστες τιµές
ανοχής
(mg/kg βάρος νωπού
προϊόντος)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
µίδα, κοπάνι ( Orcy-
nopsis unicolor )
Σκυλόψαρο της
Πορτογαλίας
(Centroscymnes coelo-
lepis)
Σελάχια (Raja spp. )
Κοκκινόψαρο,
(Sebastes marinus, S.
mentella, S. viviparus )
Ιστιοφόρος ( Istiop-
horus platypterus )
Σπαθόψαρο ( Lepi-
dopus caudatus,
Aphanopus carbo )
Καρχαρίας (όλα τα
είδη)
Τζεµπιλίδες ( Lepido-
cybium flavobrun-
neum, Ruvettus
pretiosus, Gempylous
serpens )
Μουρούνα, στου-
ριόνι (Acipenser spp. )
Ξιφίας ( Xiphias
gladius )
Τόνος (Thunnus spp. )2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 17
▼B
Τµήµα 4: 3-µονοχλωροπροπανδιόλη -1,2 (3-MCPD)
ΠροϊόνΜέγιστα όρια
ανοχής
(mg/kg)Κριτήρια απόδοσης
της δειγµατοληψίαςΚριτήρια απόδοσης
των µεθόδων
ανάλυσης
4.1.Υδρολυµένες φυτικές
πρωτεΐνες (24)0,02 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
4.2.Σάλτσα σόγιας (24) 0,02 Οδηγία 2001 /22/
ΕΚΟδηγία 2001 /22/ΕΚ
(1)Το τµήµα αυτό περιλαµβάνεται ήδη στον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 194 /97και επαναλαµβάνεται στο
σηµείο αυτό χωρίς αλλαγές.
(2)Τα µέγιστα όρια ανοχής για το νωπό σπανάκι δεν ισχύουν για το νωπό σπανάκι που θα υποστεί
επεξεργασία και το οποίο µεταφέρεται απευθείας χύµα από το χωράφι στο εργοστάσιο επεξεργασίας.
(3)Θα επανεξεταστεί πριν από την 1η Ιανουαρίου του 2002 σύµφωνα µε τις διατάξεις του άρθρου 5
παράγραφος 1.
(4)ΕΕL 207της 15.8.1979, σ. 26 .
(5)Ελλείψει της κατάλληλης ►C1επισήµανσης, ◄που αναφέρει τη µέθοδο παραγωγής, ισχύει το όριο
που έχει θεσπιστεί για τα µαρούλια που καλλιεργούνται στην ύπαιθρο.
(6)Οι µέγιστες τιµές ισχύουν για τα βρώσιµα µέρη των αραχίδων, ►C1των ξηρών καρπών και των
αποξηραµένων φρούτων. ◄Αν αναλυθούν οι καρποί «µε κέλυφος »,υποθέτουµε ότι κατά τον
υπολογισµό της περιεκτικότητας σε αφλατοξίνες, το σύνολο της µόλυνσης είναι στο βρώσιµο µέρος.
(7) EE L 201 της 17.7.1998, σ. 93 .
(8)Οι µέγιστες τιµές επανεξετάζονται πριν από την 1η Ιουλίου 2001 σύµφωνα µε τη διαδικασία της
προόδου των επιστηµονικών και τεχνολογικών γνώσεων.
(9)Εφόσον δεν καθοριστεί συγκεκριµένη τιµή πριν από την 1η Ιουλίου 2001, οι τιµές που ορίζονται στο
σηµείο 2.1.2.1 του πίνακα θα ισχύουν στη συνέχεια για τα σιτηρά που αναφέρονται στο σηµείο αυτό.
(10)ΕΕL 268της 14.9.1992, σ. 1 .
(11)ΕΕL 368της 31.12.1994, σ. 33 .
(12)Βλέπε σελίδα 14 της παρούσας Επίσηµης Εφηµερίδας.
(13)Η µέγιστη τιµή ισχύει για το προϊόν όπως προτείνεται έτοιµο για κατανάλωση ή όπως ανασυστάθηκε
σύµφωνα µε τις οδηγίες του παρασκευαστή.
(14)ΕΕ 121 της 29.7.1964, σ. 2012 /64.
(15)ΕΕL 243της 11.10.1995, σ. 7 .
(16)ΕΕL5 5της 8.3.1971, σ. 23 .
(17)ΕΕL2 4της 30.1.1998, σ. 31 .
(18)ΕΕL1 7της 21.1.2000, σ. 22 .
(19)ΕΕL 350της 14.12.1990, σ. 71 .
(20)ΕΕL 197της 3.8.2000, σ. 26 .
(21)ΕΕL 244της 30.9.1993, σ. 23 .
(22)ΕΕL 179της 14.7.1999, σ. 1 .
(23)ΕΕL 149της 14.6.1991, σ. 1 .
(24)Η µέγιστη τιµή δίνεται για το υγρό προϊόν που περιέχει 40 %ξηρή ύλη, που αντιστοιχεί σε µέγιστη
τιµή►C10,05 mg/kg ◄στην ξηρή ύλη. Η τιµή πρέπει να αναπροσαρµοστεί αναλογικά σύµφωνα µε
το περιεχόµενο ξηρής ύλης των προϊόντων.2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 18
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ ΙΙ
ΠΙΝΑΚΑΣ ΣΥΣΧΕΤΙΣΗΣ
Παρών κανονισµός Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 194 /97
— Άρθρο 1
Άρθρο 1 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο α)Άρθρο 2 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο β)Άρθρο 2 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 1 στοιχείο γ)
Άρθρο 3 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 2
Άρθρο 3 παράγραφος 1 Άρθρο 2 παράγραφος 3Άρθρο 4 παράγραφος 2 Άρθρο 2 παράγραφος 4Άρθρο 4 παράγραφος 3 Άρθρο 2 παράγραφος 5Άρθρο 3 παράγραφος 2 Άρθρο 3 παράγραφος 1
Άρθρο 3 παράγραφος 3 Άρθρο 3 παράγραφος 2
Άρθρο 5 παράγραφος 1 Άρθρο 3 παράγραφος 3Άρθρο 1 παράγραφος 3 Άρθρο 4
Παράρτηµα, I.τµήµα 1 «Νιτρικά άλατα » Παράρτηµα, I.Γεωργικές προσµείξεις,
σηµείο 1 «Νιτρικά άλατα »
Παράρτηµα, I.τµήµα 2 «Μυκοτοξίνες » Παράρτηµα, I.Γεωργικές προσµείξεις,
σηµείο 2 «Μυκοτοξίνες »
— Παράρτηµα, II. «Άλλες προσµείξεις »2001R0466 — EL — 05.04.2001 — 000.001 — 19