1982R0563 — EL — 11.03.1982 — 000.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (Ε OΚ) αριθ. 563/82 ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 10ης Μαρτίου 1982
περίλεπτοµερειώνεφαρµογήςτουκανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.1208/81γιατηδιαπίστωσητωντιµών
αγοράς των χονδρών βοοειδών σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων
(ΕΕ L67 της 11.3.1982, σ. 23)
∆ιορθώνεται από:
►C1∆ιορθωτικό ΕΕ L192 της 2.7.1982, σ. 23 (563/82)
►C2∆ιορθωτικό ΕΕ L207 της 15.7.1982, σ. 43 (563/82)
1982R0563 — EL — 11.03.1982 — 000.001 — 2
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (Ε OΚ) αριθ. 563/82 ΤΗΣΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 10ης Μαρτίου 1982
περίλεπτοµερειώνεφαρµογήςτουκανονισµού(ΕΟΚ)αριθ.1208/81
για τη διαπίστωση των τιµών αγοράς των χονδρών βοοειδών
σύµφωνα µε την κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη περί ιδρύσεως της Ευρωπαϊκής Οικονοµικής Κοι-
νότητος,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 805/68 του Συµβουλίου της 27ης Ιου-
νίου 1968 περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα του βοείουκρέατος (
1), όπως τροποποιήθηκε τελευταία από την πράξη
προσχωρήσεως της Ελλάδος,
τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81 του Συµβουλίου της 28ης
Απριλίου 1981 περί θεσπίσεως κοινοτικής κλίµακος κατατάξεωςσφαγίων των χονδρών βοοειδών (
2), και ιδίως το άρθρο 2 παρά-
γραφος 2 τελευταίο εδάφιο, το άρθρο 3 παράγραφος 1, το άρθρο 4παράγραφος 3 δεύτερο εδάφιο,
Εκτιµώντας:ότι για τη διαπίστωση των τιµών της αγοράς του βοείου κρέατος
ο κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81 π ροβλέπει την π ροοδε υτική
εφαρµογή συστήµατος κατατάξεως των σφαγίων στο εσωτερικότης Κοινότητος·
ότι, για τη διάθεση συγκριτικών τιµών στην Κοινότητα, πρέπει
να γίνει αναφορά για τη διαπίστωση των τιµών της αγοράς τωνσφαγίων των χονδρών βοοειδών, σε καθορισµένο στάδιο εµπο-
ρίας, και να καθορισθούν οι αναγκαίες διορθώσεις για να γίνει ηµετάβαση από τις παρουσιάσεις στις οποίες προσφέρονται τακρέατα σε ορισµένα Κράτη µέλη στην κοινοτική παρουσίασηαναφοράς·
ότι για να διασφαλισθεί η οµοιόµορφη κατάταξη των σφαγίων
χονδρών βοοειδών στην Κο ινότητα, πρέπει να π ροσδιορισθούν
ορισµένοι όροι εφαρµογής της κατατάξεως των σφαγίων χονδρώνβοοειδών, και ιδίως το κριτήριο που επιτρέπει τη διάκριση των
κατηγοριών των µη ευνουχισµένων αρσενικών ζώων µεταξύ τους·
ότι η Επιτροπή ∆ιαχειρίσεως Βοείου Κρέατος δεν διατύπωσε
γνώµη εντός της προθεσµίας που ετέθη από τον πρόεδρό της
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
1. Ως τιµή αγοράς, η οποία διαπιστώνεται σύµφωνα µε την
κοινοτική κλίµακα κατατάξεως σφαγίων των χονδρών βοοειδών
και αναφέρεται στο άρθρο 6 εδάφιο τρίτο και τέταρτο του κανονι-σµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81, εννοείται η τιµή, απαλλαγµένη όλωντων φόρων, που καταβάλλεται, κατά την είσοδο στο σφαγείο,στον προµηθευτή του ζώου. Η τιµή αυτή είναι εκφρασµένη ανά100 χιλιόγραµµα σφαγίου χονδρών βοοειδών σ ύµφωνα µε την
παρουσίαση αναφοράς, που µνηµονεύεται στο άρθρο 2 παράγρα-φος 2 του ιδίου κανονισµού, ζυγισµένα και ταξινοµηµένα στοάγκιστρο του σφαγείου.
(1)ΕΕ αριθ. L148 της 28. 6. 1968, σ. 24.
(2)ΕΕ αριθ. L123 της 7. 5. 1981, σ. 3.
1982R0563 — EL — 11.03.1982 — 000.001 — 3
▼B
2. Το βάρος που πρέπει να λαµβάνεται υπόψη είναι αυτό τουσφαγίου αφού ψυχθεί ή του σφαγίου ενώ είναι ακόµη θερµό,αµέσως µετά τη σφαγή µειωµένο κατά 2 %.
3. Σε περίπτωση που η παρουσίαση του ζυγισµένου και ταξι-
νοµηµένου στο άγκιστρο σφαγίου διαφέρει της παρουσιάσεωςαναφοράς, το βάρος του π ροσαρ µόζεται χρησιµοποιώντας τις διο-
ρθώσεις που ορίζονται στο παράρτηµα. Σε µιά τέτοια περίπτωση,συνεπώς, η τιµή για 100 χιλιόγραµµα σφαγίου π ροσαρ µόζεται.
Άρθρο 2
Για την εφαρµογή του άρθρου 3 παράγραφος 1 του κανονισµού
(ΕΟΚ) αριθ. 1208/81, η διάκριση µεταξύ των σφαγίων των νεαρώνµη ευνουχισµένων αρρένων ζώων ηλικίας µικρότερης των δύοετών και των υπολοίπων σφαγίων µη ευνουχισµένων αρρένωνζώων, γίνεται βάσει του βαθµού οστεοποιήσεως των ακανθωδώναποφύσεων των οσφυϊκών σπονδύλων.
Για τα σφάγια των νεαρών µη ευνουχισµένων αρρένων ζώων
ηλικίας µικρότερης των δύο ετών, οι χονδροειδείς απολήξεις τωνακανθωδών αποφύσεων των 9 εµπ ροσθίων ραχιαίων σπονδύλων
δεν πρέπει να εµφανίζουν αρχή οστεοποιήσεως.
Άρθρο 3
Η αφαίρεση που αναφέρεται στο άρθρο 4 παράγραφος 3 του
κανονισµού (ΕΟΚ) αριθ. 1208/81, περιλαµβάνει αποκλειστικά τηνµερική αφαίρεση των εξωτερικών λιπών:
—στο ύψος του κιλότου, του κόντρα και των µπριζόλων,
—στο ύψος του εµπροσθίου τµήµατος του στήθους (χώρα του
στέρνου), γύρω από την περιοχή του περίνεου και της ουράς,
—στο ύψος του τράνς (µυς εσωτερικής κεντρικής χώρας του
µηρού).
Άρθρο 4
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει από τη δηµοσίευσή του
στηνΕπίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών Κοινοτήτων .
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε Κράτος µέλος.
1982R0563 — EL — 11.03.1982 — 000.001 — 4
▼B
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
▼C2
∆ιορθώσεις που προβλέπονται στο άρθρο 2 παράγραφος 2 τρίτο εδάφιο του κανονισµού ( EOK)
αριθ. 1208/81, εκφρασµένες σε ποσοστά βάρους σφαγίου
▼B
(Ποσοστά σε βάρος σφαγίου)
Ποσοστά µειώσεως αυξήσεως
Κατηγορίες καταστάσεως παχύν-
σεως1-2 3 4-5 1 2 3 4 5
Νεφρά −0,4
Περινεφρικό λίπος −1,75 −2,5 −3,5
Λίπος πυέλου −0,5
∆ιάφραγµα −0,4
Στήλες διαφράγµατος −0,4
Ούρα −0,4
Νωτιαίος µυελός −0,05
Λίπος γαρυφάλλου −0,5
Κορώνα −0,3
Σφαγίτιδα φλέβα −0,3
Αφαίρεση προεξέχοντων
τµηµάτων ( émoussage ) 0 0 0 +2 +4