Τ/omikronέγγραφ/omikronαυτ/omikronacute συνιστά /betatwo/omikronήθηµα τεκµηρίωσης καιδεν δεσµεύει τα κ/omikronιν/omikronτικά/omikronacuteργανα
"BΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (ΕΚ)αριθ.194/97 ΤΗΣΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 31ης Ιαν/omikronυαρί/omikronυ1997
γιατ/omikronνκαθ/omikronρισµ/omikronacuteµεγίστωντιµών αν/omikron/khiής για/omikronρισµένεςπρ/omikronσµεί/ksiειςστα τρ/omikronacuteφιµα
(Κείµεν/omikron π/omikronυπαρ/omikronυσιά/dzetaειενδιαφέρ/omikronνγιατ/omikronνΕ/Omikron/Khi)
(ΕΕ L3 1της1.2.1997,σ.48)
Τρ/omikronπ/omikronπ/omikronιείται απ/omikronacute:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµερ/omikronµηνία
"M1Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 1525/98 της Επιτρ/omikronπής της 16ης
Ι/omikronυλί/omikronυ 1998 L 201 43 17.7.1998
"M2Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 864/1999 της Επιτρ/omikronπής της 26ης
Απριλί/omikronυ 1999 L 108 16 27.4.1999
"M3Καν/omikronνισµ/omikronacuteς (ΕΚ) αριθ. 1566/1999 της Επιτρ/omikronπής της 16ης
Ι/omikronυλί/omikronυ 1999 L 184 17 17.7.19991997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 1
ΚΑΝ/OmikronΝΙΣΜ/OmikronΣ (ΕΚ)αριθ.194/97ΤΗΣΕΠΙΤΡ/OmikronΠΗΣ
της 31ης Ιαν/omikronυαρί/omikronυ1997
για τ/omikronνκαθ/omikronρισµ/omikronacuteµεγίστων τιµών αν/omikron/khiής για/omikronρισµένες
πρ/omikronσµεί/ksiεις στα τρ/omikronacuteφιµα
(Κείµεν/omikron π/omikronυπαρ/omikronυσιά/dzetaειενδιαφέρ/omikronνγιατ/omikronνΕ/Omikron/Khi)
Η ΕΠΙΤΡ/*mikronΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ Κ/*mikronΙΝ/*mikronΤΗΤΩΝ,
Έ/khi/omikronντας υπ/omikronacuteψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κ/omikronιν/omikronacuteτητας,τ/omikronν καν/omikronνισµ/omikronacute (Ε/*mikronΚ) αριθ. 315/93 τ/omikronυ Συµ/betatwo/omikronυλί/omikronυ, της 8ης
Φε/betatwoρ/omikronυαρί/omikronυ1993,γιατηθέσπισηκ/omikronιν/omikronτικώνδιαδικασιώνγιατις
πρ/omikronσµεί/ksiεις στα τρ/omikronacuteφιµα (
1), και ιδίως τ/omikron άρθρ/omikron 2,
Εκτιµώντας:
/omikronacuteτι /omikron καν/omikronνισµ/omikronacuteς (Ε/*mikronΚ) αριθ. 315/93 πρ/omikron/betatwoλέπει /omikronacuteτι πρέπει να
καθ/omikronρισθ/omikronύν µέγιστες τιµές αν/omikron/khiής /omikronacuteσ/omikronν αφ/omikronρά /omikronρισµένες
πρ/omikronσµεί/ksiεις για να πρ/omikronστατευθεί η δηµ/omikronacuteσια υγεία./omikronacuteτι /omikronι εν λ/omikronacuteγω
µέγιστες τιµές αν/omikron/khiής πρέπει να εκδίδ/omikronνται υπ/omikronacute µ/omikronρφή µη
ε/ksiαντλητικ/omikronύ κ/omikronιν/omikronτικ/omikronύ καταλ/omikronacuteγ/omikronυ, π/omikronυ µπ/omikronρ/omikronύν να περιλαµ-
/betatwoάν/omikronυν: /omikronριακές τιµές και για την ίδια πρ/omikronacuteσµει/ksiη σε διαφ/omikronρετικά
τρ/omikronacuteφιµα και /omikronacuteρια ανί/khiνευσης αναλυτικ/omikronύ ελέγ/khi/omikronυ./omikronacuteτι µπ/omikronρεί να
γίνει αναφ/omikronρά στις µεθ/omikronacuteδ/omikronυς δειγµατ/omikronληψίας και ανάλυσης π/omikronυ
πρέπει να εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται.
/omikronacuteτι είναι /omikronυσιαστικ/omikronacute, για να πρ/omikronστατευθεί η δηµ/omikronacuteσια υγεία, να
διατηρείται η περιεκτικ/omikronacuteτητα στις πρ/omikronσµεί/ksiεις αυτές σε επίπεδα
απ/omikronδεκτά απ/omikronacute τ/omikron/ksiικ/omikronλ/omikronγικήάπ/omikronψη./omikronacuteτι πρέπει να τηρ/omikronύνται
περαιτέρω περι/omikronρισµ/omikronί, /omikronacuteταν αυτ/omikronacute είναι εφικτ/omikronacute, µέσω /omikronρθών
επαγγελµατικών πρακτικών.
/omikronacuteτι τα λα/khiανικά διαδραµατί/dzeta/omikronυν /omikronυσιαστικήλειτ/omikronυργία απ/omikronacute
άπ/omikronψη διατρ/omikronφής./omikronacuteτι διαδραµατί/dzeta/omikronυν σηµαντικ/omikronacute ρ/omikronacuteλ/omikron στην
πρ/omikronστασία της δηµ/omikronacuteσιας υγείας και πρέπει, κατά συνέπεια, να
ενθαρρυνθεί η κατανάλωση /betatwoελτιών/omikronντας την π/omikronι/omikronacuteτητα των
πρ/omikronσφερ/omikronacuteµενων πρ/omikronϊ/omikronacuteντων.
/omikronacuteτι /omikronρισµένα κράτη µέλη έ/khi/omikronυν εγκρίνει ήπρ/omikron/betatwoλέπ/omikronυν να
εγκρίν/omikronυν, µέγιστες τιµές αν/omikron/khiής για τα νιτρικά άλατα σε
/omikronρισµένα λα/khiανικά.
/omikronacuteτι, λ/omikronacuteγω των διαφ/omikronρών π/omikronυ υφίστανται µετα/ksiύ των κρατών
µελών και των στρε/betatwoλώσεων τ/omikronυ ανταγωνισµ/omikronύ π/omikronυ δύνανται να
πρ/omikronκύψ/omikronυν, απ/omikronacute τις εν λ/omikronacuteγω διαφ/omikronρές, επι/betatwoάλλ/omikronνται κ/omikronιν/omikronτικά
µέτρα για να ε/ksiασφαλισθεί η εν/omikronacuteτητα της αγ/omikronράς, τηρώντας
συγ/khiρ/omikronacuteνως την αρ/khiήτης αναλ/omikronγικ/omikronacuteτητας.
/omikronacuteτι ειδικά µέτρα, π/omikronυ απ/omikronσκ/omikronπ/omikronύν στη /betatwoελτίωση τ/omikronυ ελέγ/khi/omikronυ των
πηγών της γεωργικής µ/omikronacuteλυνσης καθώς επίσης και κωδικ/omikronί /omikronρθών
πρακτικών, µπ/omikronρ/omikronύν να συµ/betatwoάλ/omikronυν στη µείωση της περιεκτικ/omikronacuteτη-
τας σε πρ/omikronσµεί/ksiεις σε /omikronρισµένα λα/khiανικά, και ιδίως /omikronacuteσ/omikronν αφ/omikronρά
τις πρ/omikronσµεί/ksiεις σε νιτρικά άλατα.
/omikronacuteτι /omikronι κλιµατικές συνθήκες, /omikronι µέθ/omikronδ/omikronι παραγωγής και /omikronι
συνήθειες διατρ/omikronφής διαφέρ/omikronυν ευρέως στις περι/omikron/khiές της Κ/omikronιν/omikronacute-
τητας./omikronacuteτι ενδείκνυται, κατά συνέπεια, να πρ/omikron/betatwoλεφθ/omikronύν για τα
λα/khiανικά διαφ/omikronρετικές µέγιστες τιµές αν/omikron/khiής σε νιτρικά άλατα,
ανάλ/omikronγα µε την επ/omikron/khiή./omikronacuteτι πρέπει, ε/ksiάλλ/omikronυ, να επιτραπεί στα
κράτη µέλη να επιτρέψ/omikronυν πρ/omikronσωρινά τη διάθεση στην αγ/omikronρά
µαρ/omikronυλιών και σπανακιών π/omikronυ παράγ/omikronνται και πρ/omikron/omikronρί/dzeta/omikronνται για
κατανάλωση στην επικράτειά τ/omikronυς, τα /omikronπ/omikronία περιέ/khi/omikronυν τιµές
αν/omikron/khiής σε νιτρικά άλατα ανώτερες απ’ αυτές π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται
στ/omikron παράρτηµα σηµεί/omikron Ι.1.1, υπ/omikronacute τ/omikronν /omikronacuteρ/omikronωστ/omikronacuteσ/omikron /omikronacuteτι /omikronι παρ/omikronύσες
π/omikronσ/omikronacuteτητες παραµέν/omikronυν απ/omikronδεκτές /omikronacuteσ/omikronν αφ/omikronρά τη δηµ/omikronacuteσια υγεία.!B
(1)ΕΕ αριθ. L3 7της 13. 2. 1993, σ. 1.1997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 2
/omikronacuteτι /omikronι παραγωγ/omikronί µαρ/omikronυλιών και σπανακιών π/omikronυ είναι εγκατε-
στηµέν/omikronι στα κράτη µέλη, τα /omikronπ/omikronία /khi/omikronρήγησαν την ανωτέρω
αναφερ/omikronµένη άδεια, πρέπει να τρ/omikronπ/omikronπ/omikronιήσ/omikronυν πρ/omikron/omikronδευτικά τις
µεθ/omikronacuteδ/omikronυς καλλιέργειας εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronντας τις /omikronρθές πρακτικές π/omikronυ
συνιστώνται σε εθνικ/omikronacute επίπεδ/omikron, ώστε να τηρηθ/omikronύν, και κατά τη
µετα/betatwoατικήπερί/omikronδ/omikron, /omikronι µέγιστες τιµές αν/omikron/khiή ς π/omikronυ συνιστώνται σε
κ/omikronιν/omikronτικ/omikronacute επίπεδ/omikron.
/omikronacuteτι είναι ευκταί/omikron να επιτευ/khiθ/omikronύν τ/omikron τα/khiύτερ/omikron δυνατ/omikronacute κ/omikronινές τιµές
αν/omikron/khiής.
/omikronacuteτι θα πρέπει να ε/ksiετασθεί, /betatwoάσει διαθεσίµων επιστηµ/omikronνικών
δεδ/omikronµένων εάν πρέπει να καθ/omikronριστ/omikronύν µέγιστες τιµές αν/omikron/khiής για
τις παιδικές τρ/omikronφές π/omikronυ πρ/omikron/omikronρί/dzeta/omikronνται για /betatwoρέφη και παιδιά
µικρής ηλικίας.
/omikronacuteτι είναι σηµαντικ/omikronacute να ε/ksiασφαλισθεί σε /omikronλ/omikronacuteκληρητην Κ/omikronιν/omikronacuteτητα,
η ελεύθερη κυκλ/omikronφ/omikronρία των τρ/omikronφίµων π/omikronυ έ/khi/omikronυν περιεκτικ/omikronacuteτητα
σε πρ/omikronσµεί/ksiεις κατώτερη ήίση µε τ/omikronυς µέγιστ/omikronυς /omikronacuteρ/omikronυς π/omikronυ
καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron παράρτηµα.
/omikronacuteτι τα κράτη µέλη πρέπει να λά/betatwo/omikronυν κατάλληλα µέτρα επαγρύ-
πνησης σ/khiετικά µε την παρ/omikronυσία πρ/omikronσµεί/ksiεων στα τρ/omikronacuteφιµα.
/omikronacuteτικάθεµέγιστητιµήαν/omikron/khiήςπ/omikronυεγκρίνεται σεκ/omikronιν/omikronτικ/omikronacuteεπίπεδ/omikron
θα πρέπει να επανε/ksiετασθεί για να ληφθεί υπ/omikronacuteψη η ε/ksiέλι/ksiη των
επιστηµ/omikronνικών και τε/khiνικών γνώσεων, καθώς και /omikronι /betatwoελτιώσεις
στις πρακτικές παραγωγής.
/omikronacuteτι θα πρέπει να επανε/ksiετασθ/omikronύν και, ενδε/khi/omikronµένως, να µειωθ/omikronύν
/omikronι περιεκτικ/omikronacuteτητες π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται για τ/omikron µαρ/omikronύλι και τα
σπανάκια πριν απ/omikronacute την 1η /*mikronκτω/betatwoρί/omikronυ 1998./omikronacuteτι /omikron έλεγ/khi/omikronς θα
διε/ksiα/khiθεί /betatwoάσει των ελέγ/khiων π/omikronυ διενεργ/omikronύνται απ/omikronacute τα κράτη
µέλη.
/omikronacuteτι /dzetaητήθηκε η γνώµη της επιστηµ/omikronνικής επιτρ/omikronπής ανθρώπινης
διατρ/omikronφής, σύµφωνα µε τ/omikron άρθρ/omikron 3 τ/omikronυ καν/omikronνισµ/omikronύ (Ε/*mikronΚ) αριθ.
315/93σ/khiετικά µε τις διατά/ksiεις π/omikronυδύνανται να έ/khi/omikronυνεπιπτώσεις
στη δηµ/omikronacuteσια υγεία.
/omikronacuteτι τα µέτρα π/omikronυ λαµ/betatwoάν/omikronνται /betatwoάσει τ/omikronυ παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronνισµ/omikronύ
είναι σύµφωνα µε τη γνώµη της µ/omikronacuteνιµης επιτρ/omikronπής τρ/omikronφίµων,
Ε/ΒsiΕ∆ΩΣΕ Τ/*mikronΝ ΠΑΡ/*mikronΝΤΑ ΚΑΝ/*mikronΝΙΣΜ/*mikron:
Άρθρ/omikron1
/*mikron παρών καν/omikronνισµ/omikronacuteς καθ/omikronρί/dzetaει τις µέγιστες τιµές αν/omikron/khiής για
/omikronρισµένες πρ/omikronσµεί/ksiεις π/omikronυ υπάρ/khi/omikronυν σε διάφ/omikronρα τρ/omikronacuteφιµα.
Άρθρ/omikron2
1. α) Τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα τα /omikronπ/omikronία αναφέρ/omikronνται στ/omikron παράρτηµα τ/omikronυ
παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronνισµ/omikronύ δεν πρέπει να περιέ/khi/omikronυν, κατά τη
θέση τ/omikronυς σε κυκλ/omikronφ/omikronρία, περιεκτικ/omikronacuteτητα σε /ksiένες
πρ/omikronσµεί/ksiεις ανώτερη απ/omikronacute εκείνη π/omikronυ πρ/omikron/betatwoλέπεται στ/omikron
παράρτηµα αυτ/omikronacute.
/betatwo) Τα εφαρµ/omikron/dzeta/omikronacuteµενα µέγιστα /omikronacuteρια τα /omikronπ/omikronία πρ/omikron/betatwoλέπ/omikronνται
γιαταπρ/omikronϊ/omikronacuteντατα/omikronπ/omikronίααναφέρ/omikronνταιστασηµείαΙ.2.1.1.1
και Ι.2.1.2.1 τ/omikronυ παραρτήµατ/omikronς εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται επίσης στα
παράγωγα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα της µεταπ/omikronίησής τ/omikronυς εφ/omikronacuteσ/omikronν δεν
έ/khi/omikronυν καθ/omikronρισθεί ειδικά µέγιστα /omikronacuteρια γι’ αυτά.
γ) Για τα /ksiηρά, µεταπ/omikronιηµένα ήαπ/omikronτελ/omikronύµενα απ/omikronacute διάφ/omikronρα
συστατικά γαλακτ/omikronκ/omikronµικά πρ/omikronϊ/omikronacuteντα, τ/omikron εφαρµ/omikron/dzeta/omikronacuteµεν/omikron
µέγιστ/omikron /omikronacuteρι/omikron είναι εκείν/omikron τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron πρ/omikron/betatwoλέπεται για τ/omikron
γάλα στ/omikron σηµεί/omikron Ι.2.1.3. τ/omikronυ παραρτήµατ/omikronς. Ωστ/omikronacuteσ/omikron,
πρέπει να ληφθεί υπ/omikronacuteψη ένας συντελεστής συγκέντρωσης
λ/omikronacuteγω της απ/omikron/ksiήρανσης ή της µεταπ/omikronίησης των εν λ/omikronacuteγω
γαλακτ/omikronκ/omikronµικών πρ/omikronϊ/omikronacuteντων ήτης συγκέντρωσή ς τ/omikronυς σε!B
!M11997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 3
συστατικά πρ/omikronερ/khi/omikronacuteµενα απ/omikronacute τ/omikron γάλα, εφ/omikronacuteσ/omikronν δεν έ/khi/omikronυν
καθ/omikronρισθεί ειδικά µέγιστα /omikronacuteρια για τα απ/omikron/ksiηραµένα,
µεταπ/omikronιηµένα ήσύνθετα γαλακτ/omikronκ/omikronµικά πρ/omikronϊ/omikronacuteντα.
2. Τα κράτη µέλη µπ/omikronρ/omikronύν, σε αιτι/omikronλ/omikronγηµένες περιπτώσεις, να
επιτρέψ/omikronυν πρ/omikronσωρινά στην επικράτειά τ/omikronυς τη διάθεση στην
αγ/omikronρά µαρ/omikronυλιών και σπανακιών, π/omikronυ παράγ/omikronνται και πρ/omikron-
/omikronρί/dzeta/omikronνται για κατανάλωση στην επικράτειά τ/omikronυς, τα /omikronπ/omikronία
περιλαµ/betatwoάν/omikronυν τιµές αν/omikron/khiής σε νιτρικά άλατα ανώτερες απ/omikronacute
αυτές π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron παράρτηµα σηµεί/omikron Ι.1.1, εφ/omikronacuteσ/omikronν
εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται /omikronι κωδικ/omikronί /omikronρθών πρακτικών για να ε/ksiασφαλι-
σθ/omikronύν πρ/omikron/omikronδευτικά /omikronι τιµές αν/omikron/khiής π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται σε
κ/omikronιν/omikronτικ/omikronacute επίπεδ/omikron.
3. Τα κράτη µέλη ενηµερών/omikronυν κάθε έτ/omikronς τα άλλα κράτη µέλη
και την Επιτρ/omikronπήσ/khiετικά µε την εφαρµ/omikronγήτης παραγράφ/omikronυ 2.
4. /*mikronacuteσ/omikronν αφ/omikronρά τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα τα /omikronπ/omikronία αναφέρ/omikronνται στ/omikron σηµεί/omikron
Ι.2.1 τ/omikronυ παραρτήµατ/omikronς απαγ/omikronρεύεται:
— να ανακατεύ/omikronνται πρ/omikronϊ/omikronacuteντα σύµφωνα µε τα µέγιστα /omikronacuteρια τα
/omikronπ/omikronία έ/khi/omikronυν καθ/omikronριστεί στ/omikron παράρτηµα µε πρ/omikronϊ/omikronacuteντα µη
σύµφωνα, ήνα ανακατεύ/omikronνται πρ/omikronϊ/omikronacuteντα τα /omikronπ/omikronία υπ/omikronacuteκεινται
σε επε/ksiεργασία διαλ/omikronγής ή σε άλλες φυσικές µεθ/omikronacuteδ/omikronυς µε
πρ/omikronϊ/omikronacuteντα τα /omikronπ/omikronία πρ/omikron/omikronρί/dzeta/omikronνται για άµεση ανθρώπινη
κατανάλωση ήως συστατικά των τρ/omikronφίµων,
— να/khiρησιµ/omikronπ/omikronι/omikronύνταιπρ/omikronϊ/omikronacuteντατα/omikronπ/omikronίαδενείναισύµφωναµε
τα µέγιστα /omikronacuteρια π/omikronυ έ/khi/omikronυν καθ/omikronριστεί στα σηµεία Ι.2.1.1.1.,
Ι.2.1.2.1 και Ι.2.1.3 ως συστατικά για την παρασκευήάλλων
τρ/omikronφίµων,
— να απ/omikronλυµαίν/omikronνται τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα µέσω /khiηµικών επε/ksiεργασιών.
5. Ταφιστίκια,/omikronικαρπ/omikronίµεκέλυφ/omikronςκαι/omikronι/ksiηρ/omikronίκαρπ/omikronίπ/omikronυδεν
είναι σύµφων/omikronι µε τα µέγιστα /omikronacuteρια τα /omikronπ/omikronία καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron
σηµεί/omikron Ι.2.1.1.1. τ/omikronυ παραρτήµατ/omikronς και τα σιτηρά π/omikronυ δεν είναι
σύµφωνα µε τα µέγιστα /omikronacuteρια τα /omikronπ/omikronία καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron σηµεί/omikron
Ι.2.1.2.1. µπ/omikronρ/omikronύν να τεθ/omikronύν σε κυκλ/omikronφ/omikronρία υπ/omikronacute τ/omikronν /omikronacuteρ/omikron /omikronacuteτι:
α) τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα αυτά:
— δενπρ/omikron/omikronρί/dzeta/omikronνταιγιαάµεσηανθρώπινηκατανάλωσηή,ως
συστατικά των τρ/omikronφίµων,
— είναι σύµφωνα µε τα µέγιστα /omikronacuteρια π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron
σηµεί/omikronΙ.2.1.1.2.τ/omikronυ παραρτήµατ/omikronς και στ/omikronσηµεί/omikronΙ.2.1.1.3
για τ/omikronυς καρπ/omikronύς µε κέλυφ/omikronς και τ/omikronυς /ksiηρ/omikronύς καρπ/omikronύς,
— υπ/omikronacuteκεινται σε µεταγενέστερη επε/ksiεργασία διαλ/omikronγής ή σε
άλλες φυσικές µεθ/omikronacuteδ/omikronυς./omikronacuteτι, µετά την επε/ksiεργασία αυτή,
δεν υπάρ/khiει υπέρ/betatwoαση των µεγίστων /omikronρίων π/omikronυ καθ/omikronρί-
/dzeta/omikronνται στασηµείαΙ.2.1.1.1.καιΙ.2.1.2.1τ/omikronυπαραρτήµατ/omikronς
και /omikronacuteτιηίδια ηεπε/ksiεργασία δενδηµι/omikronυργείάλλα /betatwoλα/betatwoερά
κατάλ/omikronιπα.
/betatwo) /omikron πρ/omikron/omikronρισµ/omikronacuteς των πρ/omikronϊ/omikronacuteντων αυτών να καθίσταται ιδιαίτερα
σαφής µέσω της σήµανσης η /omikronπ/omikronία περιέ/khiει την ένδει/ksiη
«πρ/omikronϊ/omikronacuteν, πρ/omikron/omikronρι/dzeta/omikronacuteµεν/omikron να υπ/omikronστεί υπ/omikron/khiρεωτικά επε/ksiεργασία
διαλ/omikronγήςήάλλεςφυσικέςµεθ/omikronacuteδ/omikronυςπρ/omikronκειµέν/omikronυναµειωθείτ/omikron
επίπεδ/omikron µ/omikronacuteλυνσης αφλατ/omikron/ksiινών πριν κάθε ανθρώπινη κατα-
νάλωση ήκάθε /khiρή ση ως συστατικ/omikronacute των τρ/omikronφίµων».
Άρθρ/omikron3
Τα κράτη µέλη θα κ/omikronιν/omikronπ/omikronι/omikronύν, κάθε /khiρ/omikronacuteν/omikron, στην Επιτρ/omikronπή, έως
τις30Ι/omikronυνί/omikronυ,τααπ/omikronτελέσµατατηςπαρακ/omikronλ/omikronύθησήςτωνκαιµια
έκθεση σ/khiετικήµε τα ληφθέντα µέτρα καθώς και την πρ/omikronacute/omikronδ/omikron η
/omikronπ/omikronία έ/khiει επιτευ/khiθεί /omikronacuteσ/omikronν αφ/omikronρά την εφαρµ/omikronγήκαι τη /betatwoελτίωση
των κωδικών /omikronρθών πρακτικών για τη µείωση των επιπέδων των!M1
!B
!M1
!M21997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 4
νιτρικών αλάτων. Στις πληρ/omikronφ/omikronρίες αυτές θα περιλαµ/betatwoάν/omikronνται
επίσηςταστ/omikronι/khiείατα/omikronπ/omikronίαστα/betatwoασί/dzeta/omikronνται/omikronικώδικεςτων/omikronρθών
πρακτικών.
Τακράτηµέλη,τα/omikronπ/omikronίαδενεφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronυντ/omikronάρθρ/omikron2παράγραφ/omikronς
2 τ/omikronυ παρ/omikronacuteντ/omikronς καν/omikronνισµ/omikronύ, θα διε/ksiάγ/omikronυν την παρακ/omikronλ/omikronύθηση
και την εφαρµ/omikronγήτων /omikronρθών πρακτικών /khiρησιµ/omikronπ/omikronιώντας
κατάλληλα µέσα για την επίτευ/ksiη τ/omikronυ επιδιωκ/omikronacuteµεν/omikronυ στ/omikronacute/khi/omikronυ, τα
επιτευ/khiθέντα απ/omikronτελέσµατα παρακ/omikronλ/omikronύθησης και, ειδικ/omikronacuteτερα,
έ/khi/omikronντας υπ/omikronacuteψη τ/omikronυς τ/omikronυς κινδύν/omikronυς και µε /betatwoάση την κτηθείσα
εµπειρία.
Βάσει των απ/omikronτελεσµάτων των ελέγ/khiων π/omikronυ διε/ksiάγ/omikronνται απ/omikronacute τα
κράτη µέλη πρ/omikronκειµέν/omikronυ να επαληθευθεί η συµ/betatwoατ/omikronacuteτης των
ανωτάτων /omikronρίων αν/omikron/khiής π/omikronυ /omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron παράρτηµα, /omikronι
εκθέσεις /omikronacuteσ/omikronναφ/omikronράτηνεφαρµ/omikronγήκαι τη/betatwoελτίωσητωνκωδίκων
/omikronρθών πρακτικών για τη µείωση των /omikronρίων αν/omikron/khiής νιτρικών
αλάτων και την α/ksiι/omikronλ/omikronacuteγηση των δεδ/omikronµένων στα /omikronπ/omikronία τα κράτη
µέλη /betatwoάσισαν τις /omikronρθές γεωργικές πρακτικές, η Επιτρ/omikronπή
πρ/omikron/betatwoαίνει, κάθε τρία /khiρ/omikronacuteνια, και, έως τις 31 ∆εκεµ/betatwoρί/omikronυ 2001,
για πρώτη φ/omikronρά, σε επανε/ksiέταση των διατά/ksiεων τ/omikronυ παρ/omikronacuteντ/omikronς
καν/omikronνισµ/omikronύ.
Άρθρ/omikron4
/*mikronι µέθ/omikronδ/omikronι ανάλυσης και δειγµατ/omikronληψίας π/omikronυ πρέπει να
εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται είναι αυτές π/omikronυ καθ/omikronρί/dzeta/omikronνται στ/omikron παράρτηµα.
Άρθρ/omikron5
/*mikron παρών καν/omikronνισµ/omikronacuteς αρ/khiί/dzetaει να ισ/khiύει την εικ/omikronστήηµέρα απ/omikronacute τη
δηµ/omikronσίευσήτ/omikronυ στην Επίσηµη Εφηµερίδα των Ευρωπαϊκών
Κ/omikronιν/omikronτήτων .
Εφαρµ/omikronacute/dzetaεται απ/omikronacute τις 15 Φε/betatwoρ/omikronυαρί/omikronυ 1997. Κατά παρέκκλιση
απ/omikronacute τ/omikron άρθρ/omikron 2, τα πρ/omikronϊ/omikronacuteντα π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στ/omikron παράρτηµα
σηµεί/omikron Ι.1.2, τα /omikronπ/omikronία, κατά την ηµερ/omikronµηνία εφαρµ/omikronγής τ/omikronυ εν
λ/omikronacuteγω καν/omikronνισµ/omikronύ, έ/khi/omikronυν ήδη διατεθεί στην αγ/omikronρά και τα /omikronπ/omikronία
δενείναισύµφωναµετ/omikronνπαρ/omikronacuteντακαν/omikronνισµ/omikronacute,δύνανταιακ/omikronacuteµηνα
τεθ/omikronύν σε εµπ/omikronρία µέ/khiρι ε/ksiαντλήσεως των απ/omikronθεµάτων.
/*mikron παρών καν/omikronνισµ/omikronacuteς είναι δεσµευτικ/omikronacuteς ως πρ/omikronς /omikronacuteλα τα µέρη τ/omikronυ
και ισ/khiύει άµεσα σε κάθε κράτ/omikronς µέλ/omikronς.!M2
!B1997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 5
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
ΜΕΓΙΣΤΕΣΤΙΜΕΣΑΝ/Omikron/KhiΗΣΓΙΑ/OmikronΡΙΣΜΕΝΕΣΠΡ/OmikronΣΜΕΙ/KsiΕΙΣΠ/OmikronΥ ΥΠΑΡ/Khi/OmikronΥΝ ΣΤΑΤΡ/OmikronΦΙΜΑ
I.Πρ/omikronσµεί/ksiειςγεωργικήςπρ/omikronέλευσης
1. Νιτρικά άλατα
1.1. Νωπά /omikronπωρ/omikronκηπευτικά
Πρ/omikronϊ/omikronacuteνΑνώτατα /omikronacuteρια αν/omikron/khiής νιτρικών αλάτων(1)
(mg NO 3/kgνωπ/omikronύ πρ/omikronϊ/omikronacuteντ/omikronς)∆ειγµατ/omikronληπτικήµέθ/omikron-
δ/omikronςΜέθ/omikronδ/omikronς
αναφ/omikron-
ράς για
την ανά-
λυση
Σπανάκι (7)
(Spinacia oleracea)Συγκ/omikronµιδήαπ/omikronacute 1ης Ν/omikronεµ/betatwoρί/omikronυ έως 31η
Μαρτί/omikronυ......................................................3 000(2) /*mikronδηγία της Επιτρ/omikron-
πής 79/000//Ε/*mikronΚ(3)
Συγκ/omikronµιδήαπ/omikronacute 1ης Απριλί/omikronυ έως 31η
/*mikronκτω/betatwoρί/omikronυ.................................................2 500(2)
Μαρ/omikronύλι(Lactuca
sativa L)
(εντ/omikronacuteς και εκτ/omikronacuteς
θερµ/omikronκηπί/omikronυ)Συγκ/omikronµιδήαπ/omikronacute1ης/*mikronκτω/betatwoρί/omikronυέως31η
Μαρτί/omikronυ......................................................4 500(2) /*mikronδηγία 79/700/Ε/*mikronΚ
Ωστ/omikronacuteσ/omikron, /omikron ελά/khiι-
στ/omikronς αριθµ/omikronacuteς µ/omikronνά-δων ανά εργαστη-ριακά δείγµατα εί-
ναι δέκα
Συγκ/omikronµιδήαπ/omikronacute 1ης Απριλί/omikronυ έως 30
Σεπτεµ/betatwoρί/omikronυ...............................................3 500
(
2)(8)
ε/ksiαιρ/omikronυµένων των υπαίθριων µαρ/omikronυ-λιών π/omikronυ συγκ/omikronµί/dzeta/omikronνται απ/omikronacute 1ηςΜαΐ/omikronυ έως 31η Αυγ/omikronύστ/omikronυ2 500
(
2)(8)
1.2. Άλλα µετααπ/omikronιηµένα /omikronπωρ/omikronκηπευτικά για κατανάλωση
Πρ/omikronϊ/omikronacuteνΑνώτατα /omikronacuteρια αν/omikron/khiής νιτρικών αλάτων(1)
(mg NO 3/kgνωπ/omikronύ πρ/omikronϊ/omikronacuteντ/omikronς)∆ειγµατ/omikronληπτικήµέθ/omikron-
δ/omikronςΜέθ/omikronδ/omikronς
αναφ/omikron-
ράς για
την ανά-
λυση
∆ιατηρηµέν/omikron σπα-
νάκι σε απλήψύ/ksiη ήκατάψυ/ksiη2 000 /*mikronδηγία 79/000/Ε/*mikronΚ
(
1)Τα µέγιστα /omikronacuteρια δενεφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται σετρ/omikronφές /omikronι /omikronπ/omikronίες παρασκευά/dzeta/omikronνται ειδικά για µωράκαι π/omikronλύµικράπαιδιά.
(2)Ενδέ/khiεται να επανε/ksiεταστεί έως τις 31 ∆εκεµ/betatwoρί/omikronυ 2001, σύµφωνα µε τις διατά/ksiεις τ/omikronυ άρθρ/omikronυ 3.
(3)ΕΕL 207της 15.8.1979, σ. 26.
(7) Τα µέγιστα /omikronacuteρια για τ/omikron νωπ/omikronacute σπανάκι δεν εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται για τ/omikron νωπ/omikronacute σπανάκι τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron πρ/omikronacuteκειται να µεταπ/omikronιηθεί
και τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron µεταφέρεται αµέσως /khiύµα απ/omikronacute τ/omikronν αγρ/omikronacute στις εγκαταστάσεις µεταπ/omikronίησης.
(8) Ελλείψει κατάλληλης σήµανσης, στην /omikronπ/omikronία αναφέρεται η µέθ/omikronδ/omikronς παραγωγής, εφαρµ/omikronacute/dzetaεται τ/omikron /omikronacuteρι/omikron αν/omikron/khiής τ/omikron
/omikronπ/omikronί/omikron /omikronρί/dzetaεται για τα υπαίθρια µαρ/omikronύλια.!B
!M21997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 6
!M1
2. Μυκ/omikronτ/omikron/ksiίνες
2.1. Αφλατ/omikron/ksiίνες
Πρ/omikronϊ/omikronacuteνΑφλατ/omikron/ksiίνες: µέγιστες απ/omikronδεκτές
περιεκτικ/omikronacuteτητες (1)
(µg/kg) Τρ/omikronacuteπ/omikronς
δειγµατ/omikronληψίαςΑναλυτική
µέθ/omikronδ/omikronς
αναφ/omikronράς
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.1. Φιστίκια, καρπ/omikronί µε
κέλυφ/omikronς και /ksiηρ/omikronί
καρπ/omikronί
2.1.1.1. Φιστίκια, καρπ/omikronί µε
κέλυφ/omikronς και /ksiηρ/omikronί
καρπ/omikronί και παράγωγαπρ/omikronϊ/omikronacuteντατης µεταπ/omikronί-ησής των, πρ/omikron/omikronρι/dzeta/omikronacute-
µενα για άµεση αν-
θρώπινη κατανάλωσηήως συστατικά τωντρ/omikronφίµων.2(
1)4 (1) — /*mikronδηγία
98/53/ΕΚ (*)/*mikronδηγία
98/53/ΕΚ
2.1.1.2. Φιστίκια π ρ/omikron/omikronρι/dzeta/omikronacute-
µενα να υπ/omikronστ/omikronύνεπε/ksiεργασία διαλ/omikronγής
ήάλλες φυσικές µεθ/omikronacute-
δ/omikronυς πριν την ανθρώ-πινη κατανάλωσήτ/omikronυς ήτη /khiρησιµ/omikronπ/omikronί-
ησήτ/omikronυς ως συστα-
τικά των τρ/omikronφίµων.8(
1)1 5 (1) — /*mikronδηγία
98/53/ΕΚ/*mikronδηγία
98/53/ΕΚ
2.1.1.3. Καρπ/omikronί µε κέλυφ/omikronς
και /ksiηρ/omikronίκαρπ/omikronί πρ/omikron-
/omikronρι/dzeta/omikronacuteµεν/omikronι να υπ/omikron-στ/omikronύν επε/ksiεργασίαδιαλ/omikronγής ή άλλες φυ-
σικές µεθ/omikronacuteδ/omikronυς πριν
την ανθρώπινη κατα-νάλωσήτ/omikronυςήτη/khiρη-σιµ/omikronπ/omikronίησήτ/omikronυς ως
συστατικ/omikronacute των τρ/omikronφί-
µων.5(
1)(2)1 0 (1)(2) — /*mikronδηγία
98/53/ΕΚ/*mikronδηγία
98/53/ΕΚ
2.1.2. Σιτηρά (συµπεριλαµ-
/betatwoαν/omikronµέν/omikronυκαιτ/omikronυµέ-
λαν/omikronς σίτ/omikronυ, φυγ/omikronacuteπυ-ρ/omikronυ)
2.1.2.1 Σιτηρά (συµπεριλαµ-
/betatwoαν/omikronµέν/omikronυκαιτ/omikronυµέ-λαν/omikronς σίτ/omikronυ, φυγ/omikronacuteπυ-ρ/omikronυ)καιπρ/omikronϊ/omikronacuteνταπα-
ράγωγα της µεταπ/omikronί-
ησής των, πρ/omikron/omikronρι/dzeta/omikronacute-µενα για άµεση αν-θρώπινη κατανάλωση
ήως συστατικά των
τρ/omikronφίµων.2 4 — /*mikronδηγία
98/53/ΕΚ/*mikronδηγία
98/53/ΕΚ
2.1.2.2 Σιτηρά (συµπεριλαµ-
/betatwoαν/omikronµέν/omikronυκαιτ/omikronυµέ-
λαν/omikronς σίτ/omikronυ, φυγ/omikronacuteπυ-ρ/omikronυ)πρ/omikron/omikronρι/dzeta/omikronacuteµεναναυπ/omikronστ/omikronύν επε/ksiεργα-
σία διαλ/omikronγής ή άλλες
φυσικές µεθ/omikronacuteδ/omikronυςπριν την ανθρώπινηκατανάλωσήτ/omikronυς ή
τη /khiρησιµ/omikronπ/omikronίησή
τ/omikronυς ως συστατικάτων τρ/omikronφίµων.—(
3)— (3) — /*mikronδηγία
98/53/ΕΚ/*mikronδηγία
98/53/ΕΚ1997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 7
Πρ/omikronϊ/omikronacuteνΑφλατ/omikron/ksiίνες: µέγιστες απ/omikronδεκτές
περιεκτικ/omikronacuteτητες (1)
(µg/kg) Τρ/omikronacuteπ/omikronς
δειγµατ/omikronληψίαςΑναλυτική
µέθ/omikronδ/omikronς
αναφ/omikronράς
B1 B1+B 2+G 1+G 2 M1
2.1.3. Γάλα [γάλα ωµ/omikronacute,γάλα
τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron πρ/omikron/omikronρί/dzetaεταιγια την παρασκευή
πρ/omikronϊ/omikronacuteντων µε /betatwoάση
τ/omikron γάλα, γάλα κατα-νάλωσης τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikronυφίσταται θερµική
επε/ksiεργασία έτσι
/omikronacuteπως πρ/omikronσδι/omikronρί/dzetaεταιαπ/omikronacute την /omikronδηγία92/46/Ε/*mikronΚ τ/omikronυ Συµ-
/betatwo/omikronυλί/omikronυ της 16 Ι/omikronυ-
νί/omikronυ 1992 για τη θέ-σπιση των καν/omikronacuteνωνυγιεινήςγιατηνπαρα-
γωγήκαι τη θέση σε
εµπ/omikronρία τ/omikronυ ωµ/omikronύ γά-λακτ/omikronς, τ/omikronυ γάλακτ/omikronςτ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron έ/khiει υπ/omikronστεί
θερµικήεπε/ksiεργασία
και των πρ/omikronϊ/omikronacuteντων µε/betatwoάση τ/omikron γάλα, (ΕΕ L
268της 14. 9. 1992, σ.
1)].— — 0,05 /*mikronδηγία
98/53/ΕΚ/*mikronδηγία
98/53/ΕΚ
(*) Βλέπε σελίδα 93 της παρ/omikronύσας Επίσηµης Εφηµερίδας.
(1)Τα µέγιστα /omikronacuteρια εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται στ/omikron τµήµα των φιστικιών, των καρπών µε κέλυφ/omikronς ή των /ksiηρών καρπών π/omikronυ
πρ/omikronacuteκειται να καταναλωθεί. Εάν /omikronλ/omikronacuteκληρ/omikronι καρπ/omikronί αναλυθ/omikronύν, η ερµηνεία των απ/omikronτελεσµάτων π/omikronυεπιτυγ/khiάν/omikronνται έτσι πραγµατ/omikronπ/omikronιείται υπ/omikronθέτ/omikronντας /omikronacuteτι η µ/omikronacuteλυνση /betatwoρίσκεται στ/omikron µέρ/omikronς τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron πρ/omikron/omikronρί/dzetaεταινα καταναλωθεί κατά την α/ksiι/omikronλ/omikronacuteγηση της περιεκτικ/omikronacuteτητας τ/omikronυ µέρ/omikronυς τ/omikron /omikronπ/omikronί/omikron πρ/omikron/omikronρί/dzetaεται να καταναλωθεί.
(2)Τα µέγιστα /omikronacuteρια θα αναθεωρηθ/omikronύν συναρτήσει της πρ/omikron/omikronacuteδ/omikronυ των τε/khiν/omikronλ/omikronγικών και επιστηµ/omikronνικών γνώσεων πριντην"M31η Ι/omikronυλί/omikronυ 2001 3.
(3)Εφ/omikronacuteσ/omikronνδενέ/khiει/omikronρισθείκανέναειδικ/omikronacute/omikronacuteρι/omikronέωςτην "M31ηΙ/omikronυλί/omikronυ2001 3,ταπρ/omikron/betatwoλεπ/omikronacuteµεναστ/omikronσηµεί/omikron2.1.2.1
/omikronacuteρια τ/omikronυ πίνακα εφαρµ/omikronacute/dzeta/omikronνται στα σιτηρά π/omikronυ αναφέρ/omikronνται στ/omikron παρ/omikronacuteν σηµεί/omikron.
ΙΙ.Άλλες πρ/omikronσµεί/ksiεις!M1
!B1997R0194 — EL — 30.06.1999 — 003.001 — 8