1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 1
Το έγγραφο αυτό συνιστά βοήθηµα τεκµηρίωσης και δεν δεσµεύει τα κοινοτικά όργανα
►B ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1854/96 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 26ης Σεπτεµβρίου 1996
για τον καθορισµό πίνακα µεθόδων αναφοράς που πρέπει να χρησιµοποιούνται για την ανάλυση
και ποιοτική αξιολόγηση του γάλακτος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων στο πλαίσιο της
κοινής οργάνωσης αγοράς
(ΕΕL246 της 27.9.1996, σ. 5)
Τροποποιείται από:
Επίσηµη Εφηµερίδα
αριθ. σελίδα ηµεροµηνία
►M1Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 658/97 της Επιτροπής της 16ης Απριλίου
1997 L100 14 17.4.1997
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 2
▼B
ΚΑΝΟΝΙΣΜΟΣ (ΕΚ) αριθ. 1854/96 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΗΣ
της 26ης Σεπτεµβρίου 1996
γιατονκαθορισµόπίνακαµεθόδωναναφοράςπουπρέπειναχρησι-
µοποιούνται για την ανάλυση και ποιοτική αξιολόγηση του γάλα-κτος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων στο πλαίσιο της κοινής
οργάνωσης αγοράς
Η ΕΠΙΤΡΟΠΗ ΤΩΝ ΕΥΡΩΠΑΪΚΩΝ ΚΟΙΝΟΤΗΤΩΝ,
Έχοντας υπόψη:
τη συνθήκη για την ίδρυση της Ευρωπαϊκής Κοινότητας,τον κανονισµό (ΕΟΚ) αριθ. 804/68 του Συµβουλίου, της 27ης
Ιουνίου 1968, περί κοινής οργανώσεως αγοράς στον τοµέα τουγάλακτος και τωνγαλακτοκοµικώνπροϊόν των(
1), όπως τροποποι-
ήθηκε τελευταία από τον κανονισµό (ΕΚ) αριθ. 1587/96 (2), και
ιδίως το άρθρο 6 παράγραφος 6, το άρθρο 7 παράγραφος 5, τοάρθρο 8 παράγραφος 4, το άρθρο 9 παράγραφος 3, το άρθρο 10παράγραφος 3, το άρθρο 11 παράγραφος 3, το άρθρο 12 παράγρα-φος 3, το άρθρο 13 παράγραφος 3, το άρθρο 16 παράγραφοι 1 και 4και το άρθρο 17 παράγραφος 14,
Εκτιµώντας:ότι το άρθρο 2 παράγραφος 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 2721/95
της Επιτροπής, της 24ης Νοεµβρίου 1995 περί θέσπισης κανόνωνγια τηνεφαρµογή τωνµεθόδωνκαι µεθόδωναν αφοράς για τηνανάλυση και την ποιοτική αξιολόγηση του γάλακτος και τωνγαλακτοκοµικών προϊόντων στο πλαίσιο της κοινής οργάνωσηςαγοράς (
3), ορίζει, ότι κάθε χρόνο καταρτίζεται πίνακας µεθόδων
αναφοράς που θα ισχύει για τις αναλύσεις που αναφέρονται στοάρθρο 1 του εν λόγω κανονισµού· ότι έχει καταρτισθεί έναςπρώτος πίνακας και πρέπει να εγκριθεί·
ότι τα µέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισµό είναι
σύµφωνα µε τη γνώµη της επιτροπής διαχείρισης γάλακτος καιγαλακτοκοµικών προϊόντων,
ΕΞΕ∆ΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
Άρθρο 1
Το παράρτηµα του παρόντος κανονισµού περιλαµβάνει πίνακα
των µεθόδων αναφοράς που εφαρµόζονται για τις αναλύσεις πουαναφέρονται στο άρθρο 1 του κανονισµού (ΕΚ) αριθ. 2721/95.
Άρθρο 2
Ο παρών κανονισµός αρχίζει να ισχύει την 1η Οκτωβρίου 1996.
Ο παρών κανονισµός είναι δεσµευτικός ως προς όλα τα µέρη του
και ισχύει άµεσα σε κάθε κράτος µέλος.
(1)ΕΕ αριθ. L148 της 28. 6. 1968, σ. 13.
(2)ΕΕ αριθ. L206 της 16. 8. 1996, σ. 21.
(3)ΕΕ αριθ. L283 της 25. 11. 1995, σ. 7.
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 3Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς Σηµείωση▼M1
ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ
ΠΙΝΑΚΑΣ ΜΕΘΟ∆ΩΝ ΑΝΑΦΟΡΑΣ ΣΥΜΦΩΝΑ ΜΕ ΤΟΝ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ (ΕΚ) αριθ. 2721/95
Εφαρµόζεται από 1ης Απριλίου 1997
Ευρετήριο:
Ελαχ.=ελάχιστο, Μέγ.=µέγιστο, Παράρτηµα =παράρτηµα του αναφερόµενου κανονισµού, ΣΥΑΛ =στερεό υπόλειµµα χωρίς λίπος, ε=επαναληψιµότητα, Α=αναπαραγωγιµότητα,
ΕΛΟ=ελεύθερα λιπαρά οξέα, ΑΥ =αριθµός υπεροξειδίου, Ε=εµφάνιση, Γ=γεύση, Σ=σύσταση, ΣΑΒ=συνολικός αριθµός βακτηριδίων, Therm.=αριθµός θερµόφιλωνβακτηριδίων ,
ΚΜ =κράτος µέλος, IDF=διεθνής γαλακτοκοµική οµοσπονδία, ISO=διεθνής οργανισµός τυποποίησης, IUPAC=διεθνής ένωση καθαρής και εφηρµοσµένης χηµείας, ADPI=αµερικα-
νικό ινστιτούτο γαλακτοκοµικών, ΖΣΓ=ζαχαρούχο συµπυκνωµένο γάλα, ΣΓΚ=συµπυκνωµένο γάλα ή κρέµα, ΣΥΑΛγαλ. =στερεό υπόλειµµα χωρίς λίπος του γάλακτος, ΤΓ=τυρίτυρογάλακτος.
Μέρος Α
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 454/95 Βούτυρο Λιπαρή ουσία του γάλακτος Ελάχ. 82% Πρότυπο IDF80:1977
Παράρτηµα Ι Υγρασία Μεγ. 16% Πρότυπο IDF80:1977
ΣΥΑΛ Μεγ. 2% Πρότυπο IDF80:1977
Λιπαρά οξέα (Μέγ.) 1,2mmol/100gλίπους Πρότυπο IDF6Β:1989
ΑΥ (Μέγ.) 0,3meq. οξυγόνου/1000 gλίπους ISO3976:1977 Σηµείωση 1
Κολοβακτηρίδια Μη ανιχνεύσιµα σε 1 g Κανονισµός (ΕΚ) αρ. 1080/96
της Επιτροπής (ΕΕ αριθ. L142
της 15. 6. 1996, σ. 13)Σηµείωση 3
Λιπαρά ξένα προς το γάλα Μη ανιχνεύσιµα µε ανάλυση τρι-
γλυκεριδίωνΠαράρτηµα ΙΙΙ
Ιχνηθέτες στερολών Μη ανιχνεύσιµοι Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 86/94 της
Επιτροπής (ΕΕ αριθ. L17 της 20.
1. 1994, σ. 7)
Άλλοι ιχνηθέτες Μη ανιχνεύσιµοι Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
Οργανοληπτικά Τουλάχιστον4 από 5 βαθµοί για
Ε, Γ, ΣΠαράρτηµα IV
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 4▼M1
Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς Σηµείωση
∆ιασπορά ύδατος Τουλάχιστον4 βαθµοί IDF112Α:1989
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 570/88 Βούτυρο ανάλατο Λιπαρή ουσία του γάλακτος Ελάχ. 82 % Πρότυπο IDF80:1977
Υγρασία Μέγ. 16 % Πρότυπο IDF80:1977
Ιχνηθέτες
Στερόλες Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 86/94
Βανιλλίνη Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
Καροτενικός αιθυλεστέρας Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1082/96
της Επιτροπής (ΕΕ αριθ. L142
της 15. 6. 1996, σ. 26)
Τριγλυκερίδια οινανθικού οξέος IUPAC2 301sub5
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 570/88 Βούτυρο αλατισµένο Λιπαρή ουσία του γάλακτος Ελάχιστ. 80 % Πρότυπο IDF80:1977
Υγρασία Μέγ. 16 % Πρότυπο IDF80:1977
Ιχνηθέτες
Στερόλες Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 86/94
Βανιλλίνη Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
Καροτενικός αιθυλεστέρας Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1082/96
Τριγλυκερίδια οινανθικού οξέος IUPAC2 301sub5
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 570/88 Συµπυκνωµένο βούτυρο Λιπαρή ουσία του γάλακτος Ελάχ. 99,8% Πρότυπο IDF24:1964
Υγρασία και ΣΥΑΛγαλ. Μέγ. 0,2% IDF23Α:1988 (υγρασία)
IDF24:1964 (ΣΥΑΛ)
Οξύτητα λίπους 0,35% (ελαϊκό) Μεγ. Πρότυπο IDF6Β:1989
ΑΥ (Μεγ.) 0,5meq. οξυγόνου/1000 gλίπους ISO3979:1977 Σηµείωση 1
Γεύση Γνήσια
Οσµή Απουσία «ξένων» οσµών
Άλλα Μέσα εξουδετέρωσης αντι-
οξειδωτικά και συντηρητικά:απόντα
Ιχνηθέτες
Στερόλες Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3942/92της Επιτροπής (ΕΕ αριθ. L399
της 31. 12. 1992, σ. 29)
Βανιλλίνη Μέθοδοι εγκεκριµένες από τηναρµόδια αρχήΣηµείωση 2
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 5▼M1
Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς Σηµείωση
Καροτενικός αιθυλεστέρας Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1082/96
Τριγλυκερίδια οινανθικού οξέος IUPAC2 301sub5
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 570/88 Κρέµα γάλακτος Λιπαρά 35 %—49 % Πρότυπο IDF16C:1987
Ιχνηθέτες
Στερόλες Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
Βανιλλίνη Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
Καροτενικός αιθυλεστέρας Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
Τριγλυκερίδια οινανθικού οξέος IUPAC2 301sub5
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 429/90 Συµπυκνωµένο βούτυρο Λιπαρές ουσίες του γάλακτος 96 % Πρότυπο IDF24:1964
ΣΥΑΛ 2% IDF80:1977
Ιχνηθέτες
Στιγµαστερόλη (95 %) 15g/100kgσυµπύκνωµα βουτύ-
ρουΚανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3942/92
Στιγµαστερόλη (85 %) 17g/100kgσυµπύκνωµα βουτύ-
ρουΚανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3942/92
Τριγλυκερίδια οινανθικού οξέος 1,1kg/100kgσυµπύκνωµα βουτύ-
ρουIUPAC2 301sub5
Βουτυρικός αιθυλεστέρας και
στιγµαστερόληΒλέπε παράρτηµα σηµείο 1.γ) Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 3942/92(στιγµαστερόλη) και µέθοδοςεγκεκριµένη από την αρµόδιααρχή (βουτυρικό οξύ)Σηµείωση 2
Λεκιθίνη (Ε322) Μεγ. 0,5% Μέθοδοι εγκεκριµένες από την
αρµόδια αρχήΣηµείωση 2
NaCl Μεγ. 0,75% Πρότυπο IDF12Β:1988
Οξύτητα λίπους Μεγ. (ελαϊκό) 0,35% Πρότυπο IDF6Β:1989
ΑΥ (Μεγ.) 0,5meq. οξυγόνου/1000 gλίπους ISO3976:1977 Σηµείωση 1
Γεύση Γνήσια
Οσµή Απουσία «ξένων» οσµών
Άλλα Μέσα εξουδετέρωσης αντι-
οξειδωτικά και συντηρητικά:απόντα
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 6▼M1
Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς Σηµείωση
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2191/81 Βούτυρο ανάλατο Λιπαρές ουσίες του γάλακτος Ελάχ. 82 % Πρότυπο IDF80:1977
Υγρασία Ελάχ. 16 % Πρότυπο IDF80:1977
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2191/81 Βούτυρο αλατισµένο Λιπαρές ουσίες του γάλακτος Ελάχ. 80 % Πρότυπο IDF80:1977
Υγρασία Ελάχ. 16 % Πρότυπο IDF80:1977
Αλάτι Μέγ. 2 % Πρότυπο IDF80:1977
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2990/82 Βούτυρο ανάλατο Λιπαρές ουσίες του γάλακτος Ελαχ. 82 % Πρότυπο IDF80:1977
Υγρασία Ελάχ. 16 % Πρότυπο IDF80:1977
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2990/82 Βούτυρο αλατισµένο Λιπαρές ουσίες του γάλακτος Ελάχ. 80 % Πρότυπο IDF80:1977
Υγρασία Ελάχ. 16 % Πρότυπο IDF80:1977
Αλάτι Μέγ. 2 % Πρότυπο IDF80:1977
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1081/96 Τυρί από γάλα πρόβειο
ή/και κατσικίσιο γάλαΑγελαδινό γάλα <1% Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1081/96
της Επιτροπής (ΕΕ αριθ. L142
της 15. 6. 1996, σ. 15)
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Παράρτηµα Ι —Όξινη
βρώσιµη καζεΐνηΥγρασία Μέγ. 12,00% Πρότυπο IDF78C:1990
Λιπαρά Μέγ. 1,75% IDF127Α:1988
Ελεύθερα οξέα Μέγ. (γαλακτικό) 0,3% Πρότυπο IDF91:1979
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Υγρασία Μέγ. 12,00% Πρότυπο IDF78C:1990
Λιπαρά Μέγ. 1,00% IDF127A:1988
Τέφρα Ελάχ. 7,50% Πρότυπο IDF90:1979
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Παράρτηµα Ι —Υγρασία Μέγ. 6,00% Πρότυπο IDF78C:1990
Βρώσιµα καζεϊνικά
άλαταΠρωτεΐνη γάλακτος Ελάχ. 88,0% Πρότυπο IDF92:1979
Λιπαρά και τέφρα Μέγ. 6,00% IDF127A:1988
Πρότυπο IDF89:1979 ή
πρότυπο IDF90:1979
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Παράρτηµα ΙΙ —Όξινη
βρώσιµη καζεΐνηΥγρασία Μέγ. 10 % Πρότυπο IDF78C:1990
Λιπαρά Μέγ. 1,5% IDF127A:1988
Ελεύθερα οξέα Μέγ. (γαλακτικό) 0,2% Πρότυπο IDF91:1979
ΣΑΒ (Μέγ.) 30 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3
Κολοβακτηρίδια (Μέγ.) Απόντα/0,1 g Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1080/96 Σηµείωση 3
Therm. (Μέγ.) 5 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3, 4
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 7▼M1
Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς Σηµείωση
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Παράρτηµα ΙΙ —Όξινη
βρώσιµη καζεΐνη πυτιάςΥγρασία Μέγ. 8 % Πρότυπο IDF78C:1990
Λιπαρά Μέγ. 1,0% IDF127A:1988
Τέφρα (Ελάχ.) 7,5% Πρότυπο IDF90:1979
ΣΑΒ (Μέγ.) 30 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3
Κολοβακτηρίδια (Μέγ.) Απόντα/0,1 g Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1080/96 Σηµείωση 3
Therm. (Μέγ.) 5 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3, 4
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Παράρτηµα ΙΙ —
Βρώσιµα καζεϊνικάάλαταΥγρασία Μέγ. 6,00% Πρότυπο IDF78C:1990
Πρωτεΐνη γάλακτος Ελάχ. 88,0% Πρότυπο IDF92:1979
Λιπαρά και τέφρα Μέγ. 6,00% IDF127A:1988
IDF89:1979 ή IDF90:1979
ΣΑΒ (Μέγ.) 30 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3
Κολοβακτηρίδια (Μέγ.) Απόντα/0,1 g Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1080/96 Σηµείωση 3
Therm. (Μέγ.) 5 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3, 4
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 2921/90 Παράρτηµα ΙΙΙ —
Βρώσιµα καζεϊνικάάλαταΥγρασία Μέγ. 6,00% Πρότυπο IDF78C:1990
Πρωτεΐνη γάλακτος Ελάχ. 85,00% Πρότυπο IDF92:1979
Λίπος Μέγ. 1,5% IDF127A:1988
Λακτόζη Μέγ. 1,00% Πρότυπο IDF106:1982
Τέφρα Μέγ. 6,5% IDF89:1979 ή IDF90:1979
ΣΑΒ (Μέγ.) 30 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3
Κολοβακτηρίδια (Μέγ.) Απόντα/0,1 g Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1080/96 Σηµείωση 3
Therm. (Μέγ.) 5 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3, 4
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1725/79 Υγρασία (όξινο βουτυρόγαλα σε
σκόνη)Μέγ. 5 % Παράρτηµα VI
Υγρασία (ΑΓΣ) Μέγ. 5 % Πρότυπο IDF26A:1993
Λιπαρά (ΑΓΣ) Μέγ. 11 % Πρότυπο IDF9C:1987
Περιεκτικότητα τελικού προϊό-
ντος σε ΑΓΣΕλάχ. 50 % Παράρτηµα ΙΙΙ
Λιπαρά στο τελικό προϊόν 2,5% ή 5 % τουλάχιστον Οδηγία 84/4/ΕΟΚ (ΕΕ αριθ. L15
της 18. 1. 1984, σ. 28)
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 8▼M1
Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς Σηµείωση
Χαλκός στο τελικό προϊόν 25ppm Οδηγία 78/633/ΕΟΚ (ΕΕ αριθ. L
206 της 29. 7. 1978, σ. 43)
Άµυλο στο τελικό προϊόν ≥2% Παράρτηµα V
Πυτιά τυρογάλακτος στο τελικό
προϊόνΑπουσία Παράρτηµα IV
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 322/96 ΑΓΣ σπρέι Λιπαρά Μέγ. 1,0% Πρότυπο IDF9C:1987
Πρωτεΐνη 31,4% (Ελάχ. της µη λιπαρής
ξηράς ουσίας)Πρότυπο IDF20B:1993
Υγρασία Μέγ. 3,5% Πρότυπο IDF26A:1993
Οξύτητα ( N/10NaOH) Μέγ. 19,5 ml Πρότυπο IDF86:1981
Γαλακτικά οξέα Μέγ. 150 mg/100g Πρότυπο IDF69B:1987
Φωσφατάση Αρνητικό Πρότυπο ISO3356:1975
∆ιαλυτότητα Μέγ. 0,5 mlσε 24 °C IDF129A:1988
Καµένα µόρια disk BΕλάχ. (15,0 mg) ADPI:1990
ΣΑΒ 40 000/1 g Πρότυπο IDF100B:1991 Σηµείωση 3
Κολοβακτηρίδια Αρνητικό/0,1 g Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1080/96 Σηµείωση 3
Βουτυρόγαλα Αρνητικό Παράρτηµα VI
Πηγµένο γάλα-πυτιά Αρνητικό Παράρτηµα V
Πηγµένο γάλα-οξύ Αρνητικό Μέθοδος εγκεκριµένη από την
αρµόδια αρχή
Αντιµικροβιακές ουσίες Παράρτηµα VII
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1105/68 Αποβουτυρωµένο Λιπαρά Μέγ. 1,0% Πρότυπο IDF122B:1987
ΣΥΑΛ Ελάχ. 8,75% Σηµείωση 5
Συνολ. στερ. Πρότυπο IDF121B:1987
Σηµεία πήξης Πρότυπο IDF108B:1991
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ. 1105/68 Βουτυρόγαλα Λιπαρά Μέγ. 1,0% Πρότυπο IDF122B:1987
ΣΥΑΛ Ελάχ. 8,00% Σηµείωση 5
Σύνολ. στερ. Πρότυπο IDF121B:1987
Σηµείο πήξης Πρότυπο IDF108B:1991
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 9▼M1
Κανονισµός της Επιτροπής Προϊόν Κωδικός ΣΟ Παράµετρος Όριο Μέθοδος αναφοράς ΣηµείωσηΜέρος Β
Οι µέθοδοι αναφοράς που περιλαµβάνονται στο µέρος Β εφαρµόζονται στα προϊόντα που καλύπτονται από ένα εκ των κανονισµών που αναγράφονται στην πρώτη σ τήλη
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1466/
95Γάλα και κρέµα γάλακτος (ανθό-γαλα) όχι συµπυκνωµένα ούτε µεπροσθήκη ζάχαρης ή άλλωνγλυ- Κωδικός ΣΟ
0401Λιπαρά ( ≤6% ) Τα όρια είναι αυτά που
ορίζονται στην περι-γραφή του κωδικού ΣΟΠρότυπο IDF1C:1987
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1600/
καντικών Λιπαρά ( >6% ) για το συγκεκριµένο Πρότυπο IDF16C:1987 95
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ.Γάλα και κρέµα γάλακτος (ανθό-
γαλα) συµπυκνωµένα ή µε προ-Κωδικός ΣΟ
0402Λιπαρά (υγρή µορφή) προϊόνή όπου εφαρµόζο-νται στο µέρος 9 της ονο- Πρότυπο IDF13C:1987
584/92
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1588/σθήκη ζάχαρης ή άλλωνγλυκα-
ντικώνΛιπαρά (στερεά µορφή) µατολογίας τωνεπι-στροφών στον κανονισµό Πρότυπο IDF9C:1993
94Σακχαρόζη (ΕΟΚ) αριθ. 3846/87 Πρότυπο IDF35A:1992
Κανονισµός (ΕΚ) αριθ. 1713/ Συνολ. στερ. (ΖΣΓ) Πρότυπο IDF15B:1991
95 Συνολ. στερ. (ΣΓΚ) Πρότυπο IDF21B:1987
Κανονισµός (ΕΟΚ) αριθ.
1150/90Βουτυρόγαλα γάλα και κρέµαπου έχουνυποστεί ζύµωση ή Κωδικός ΣΟ
0403Λιπαρά IDF1C:1987,IDF9C:1987
IDF16C:1987,IDF22B:1987
καταστεί όξινα συµπυκνωµένα ή
µη µε προσθήκη ζάχαρηςΣακχαρόζη Πρότυπο IDF35A:1992
Ορός γάλακτος έστω και
συµπυκνωµένος ή µε προσθήκηΚωδικός ΣΟ
0404Λιπαρά IDF9C:1987,IDF16C:1987
IDF22B:1987
ζάχαρης ή άλλων γλυκαντικών.Πρωτεΐνη Πρότυπο IDF20B:1993Προϊόντα που αποτελούνται από
φυσικά συστατικά του γάλακτοςΣακχαρόζη Πρότυπο IDF35A:1992
Βούτυρο και άλλα λιπαρά προερ-
χόµενα από το γάλα· βούτυροΚωδικός ΣΟ
0405Λιπαρά (εάνείν αι≤85 %) Πρότυπο IDF80:1977
επάλειψης Βούτυρο Υγρασία Πρότυπο IDF80:1977
ΣΥΑΛ Πρότυπο IDF80:1977
NaCl Πρότυπο IDF12B:1988
Βουτυρέλαιο Λίπος (λίπος >99 %) Πρότυπο IDF24:1964
Υγρασία (εάνλίπος
>99 %)Πρότυπο IDF23A:1988
Τυρί και τυρόπηγµα Κωδικός ΣΟ Λιπαρά Πρότυπο IDF5B:1986
Ξηρά ουσία Πρότυπο IDF4A:1982
Ξηρά ουσία ( Ricotta) Πρότυπο IDF58:1970
NaCl Πρότυπο IDF88A:1988
Λακτόζη Πρότυπο IDF79B:1991
1996R1854 — EL — 01.04.1997 — 001.001 — 10▼M1
Σηµειώσεις στον πίνακα µεθόδων αναφοράς της Ευρωπαϊκής Ένωσης
Σηµείωση 1: Αποµόνωση των λιπαρών ουσιών του γάλακτος όπως περιγράφεται στο πρότυπο IDF6B:1989 (προστασία από το φως).
Σηµείωση 2: ∆ενέχει καθοριστεί µέθοδος αν αφοράς.Σηµείωση 3: Προετοιµασία δειγµάτωνσύµφων α µε το πρότυπο IDF122C:1996 ή µε το πρότυπο IDF73A:1985.
Σηµείωση 4: Επώαση επί 48 ώρες σε θερµοκρασία 55 °C.
Σηµείωση 5: % ΣΥΑΛ = % Συνολ. στερ. —% Λίπος.