SCHRIFTLICHE ANFRAGE P-0053/00

von Torben Lund (PSE) an die Kommission

(18. Januar 2000)

Betrifft: Nitrosamine in Fleischerzeugnissen

Fünf Verbraucherorganisationen haben kürzlich die Ergebnisse einer Untersuchung veröffentlicht, die zur Ermittlung des Nitrosamingehalts in verschiedenen üblicherweise verwendeten Fleischerzeugnissen in fünf EU-Ländern (Belgien, Frankreich, Spanien, Italien, Portugal) durchgeführt wurde. Insgesamt wurden 600 Proben untersucht.

Nitrosamine, die stark krebserregend sind, entstehen durch den Zusatz von Nitrat/Nitrit in Fleischerzeugnisse. Gemäß den Vorschriften der Richtlinie 95/2/EG(1) über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel sind die zulässigen Hoechstmengen als die Restmengen von Nitrat und Nitrit in einem Fleischerzeugnis anzugeben. Die Angabe der Restmenge sagt jedoch nichts über die zugesetzte Menge an Nitrat und Nitrit aus. Es gibt aber einen eindeutigen Zusammenhang zwischen der zugesetzten Menge an Nitrat und Nitrit und dem Nitrosamingehalt. Diesen Zusammenhang hat der Wissenschaftliche Lebensmittelausschuß 1990 und 1995 bestätigt.

Die Untersuchung hat ergeben, daß in einer sehr großen Zahl von Proben eine gänzlich unakzeptable Menge an Nitrosaminen enthalten war.

Wird die Kommission tätig werden, um:

- die Meßmethode für Nitrat/Nitrit in Fleischerzeugnissen von der Restmenge auf die zugesetzte Menge zu ändern,

- die zulässigen Hoechstmengen erheblich herabzusetzen,

- Hoechstwerte für den Gehalt an Nitrosaminen in Fleischerzeugnissen festzulegen,

- ein verbindliches Kontrollsystem für den Gehalt an Nitrosaminen in Fleischerzeugnissen, denen Nitrat/Nitrit zugesetzt ist, einzuführen und

- die Kennzeichnungsvorschriften zu verbessern, damit die Verbraucher über die zugesetzte Menge an Nitrat/Nitrit und über die gesundheitsschädigenden Wirkungen von Nitrosaminen unterrichtet werden?

(1) ABl. L 61 vom 18.3.1995, S. 1.

Antwort von Herrn Liikanen im Namen der Kommission

(22. Februar 2000)

In der Richtlinie Nr. 95/2/EG des Europäischen Parlaments und des Rates vom 20. Februar 1995 über andere Lebensmittelzusatzstoffe als Farbstoffe und Süßungsmittel(1) sind Bestimmungen über die Verwendung von Nitrat und Nitrit in bestimmten Fleisch-, Milch- und Fischerzeugnissen festgelegt. Für Käse- und Fischerzeugnisse sowie für gepökelten Speck sind die zulässigen Mengen nur als Restmengen ausgedrückt. Für andere Fleischerzeugnisse ist zusätzlich zur Restmenge ein Richtwert für eine zugesetzte Menge angegeben. Hierbei handelt es sich um ein Konzept, das der Rat und das Parlament 1995, als die Richtlinie erlassen wurde, billigten. Die Werte wurden festgelegt, um die notwendige Konservierung zu erreichen und dem geschätzten Sicherheitsstandard für diese Lebensmittelzusatzstoffe gerecht zu werden. Diese Werte sind allerdings Gegenstand eines vor dem Gerichtshof anhängigen Verfahrens in der Rechtssache C-3/00, Dänemark gegen die Europäische Kommission. Die Fragen des Herrn Abgeordneten stehen in einem unmittelbaren Zusammenhang mit dem Gegenstand jenes Verfahrens und müssen daher dort abgehandelt werden.

Dessenungeachtet hat die Kommission, wie aus dem Weißbuch zur Lebensmittelsicherheit hervorgeht, bereits mitgeteilt, daß sie vorschlägt, die Richtlinie in diesem Jahr einer allgemeinen Überarbeitung zu unterziehen. Im Rahmen der Neufassung wird die Kommission alle nunmehr verfügbaren Forschungsergebnisse in Betracht ziehen.

(1) ABl. L 61 vom 18.3.1995.